食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條附
表一修正草案對照表  
修正規定 現行規定 說明 
第(一)類  防腐劑 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制
017 己二烯酸鈣 
Calcium Sorbate 1. 本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上
（含 25％）
之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以 Sorbic 
Acid計為
2.0 g/kg 以
下。  
2. 本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他 
第(一)類  防腐劑 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制 
017己二烯酸鈣 
Calcium Sorbate 1. 本品可使用
於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以
上（含 25
％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為 2.0 
g/kg以下。 
2. 本品可使用
於煮熱豆、醬油、味噌、烏魚子、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果、糕餅、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、番茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿及其他 
修正己二
烯酸鈣、矽酸鋁、滑石粉、
二氧化
矽、銅葉綠素、銅葉綠素鈉、液態石蠟、聚
乙烯醇及
L-肉酸等
九項食品
添加物之使用範圍及限量，
並增列防
腐劑二甲基二碳酸酯之使用範圍及限量暨規格
標準。 
 
 
 
      
 
   
 1調味醬；用
量以 Sorbic 
Acid計為
1.0 g/kg 以
下。  
3. 本品可使用於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以 Sorbic 
Acid 計為
0.5 g/kg 以
下。 
4. 本品可使用
於膠囊狀、
錠狀食品；
用量以
Sorbic Acid 
計為 2.0 
g/kg以下。  
 
024二甲基二碳酸
酯(二碳酸二甲
酯) 
Dimethyl 
Dicarbonate本品可使用
於調味飲
料，用量在
250 mg/kg 以
下。本品
限用
於以
水為
基底
之液
態飲
料，於
最終
產品
中不
得有
二甲
基二
碳酸
酯殘
留物
檢
出。 
  
 
 
    調味醬；用
量以 Sorbic 
Acid計為
1.0 g/kg 以
下。  
3. 本品可使用
於不含碳酸飲料、碳酸飲料；用量以 Sorbic 
Acid 計為
0.5 g/kg 以
下。 
 
                      
     
 
      
 
      
 
 
 2第(七)類  品質改良用、釀造用及食品製造
用劑 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制
043 矽酸鋁 
Aluminum Silicate 1.
本品可於膠
囊狀、錠狀
食品中視實
際需要適量
使用。  
2.本品可使用於其他
各類
食品；於食品中殘留量應在 5 g/kg
以下。 限於食品製造或加工必須時使用。 
 
046 滑石粉  Talc 1.
本品可於膠
囊狀、錠狀
食品中視實
際需要適量
使用。  
2.本品可使用於其他
各類
食品；於食品中殘留量應在 5 g/kg
以下。但口香糖及泡泡糖僅使用滑石粉而未同時使用皂土、矽酸鋁及矽藻土時為50 g/kg
以下。 限於食品製造或加工必須時使用。 
 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制
053 二氧化矽 
Silicon Dioxide 1.本品可於膠
囊狀、錠狀
食品中視實
際需要適量
使用。  
2.本品可使用於其他
各類限於食品製造或加工必須時使第(七)類  品質改良用、釀造用及食品製造
用劑 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制 
043矽酸鋁 
Aluminum Silicate 本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在 5 
g/kg以下。 
      限於食品製造或加工必須時使用。 
 
046滑石粉  Talc 本品可使用
於各類食
品；於食品中
殘留量應在 5 
g/kg以下。但
口香糖及泡
泡糖僅使用
滑石粉而未
同時使用皂
土、矽酸鋁及
矽藻土時為
50 g/kg以下。  
  限於食品製造或加工必須時使用。 
 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制 
053二氧化矽 
Silicon Dioxide本品可使用
於各類食
品； 用量為 2.0
％以下。 限於食品製造或加工必須時使
 3食品；用量
為2.0％以
下。 用。 
 
第(八)類  營養添加劑 
編號 品名 使用範圍及限量 使用限
制 
082 L-肉酸 
L-Carnitine 1. 形態屬膠囊
狀、錠狀且標示
有每日食用限
量之食品，在每
日食用量中，其
L-Carnitine 之總
含量不得高於 2 
g。 
2. 本品可於特殊
營養食品中視
實際需要適量
使用。 限於補充食品中不足之營養
素時使
用。 
 
第(九)類  著色劑 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制
021 銅葉綠素      
Copper Chlorophyll 1.
本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量以 Cu計
為0.04 g/kg
以下。 
2.
本品可使用
於膠囊狀、
錠狀食品；
用量為 0.5 
g/kg以下。   
022 銅葉綠素鈉    Sodium Copper Chlorophyllin 1.本品可使用
於乾海帶；用量以 Cu
計為 0.15 
g/kg以下。 
2.本品可使用
於蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及 用。 
 
第(八)類  營養添加劑 
編號品名 使用範圍及限量 使用限
制 
082 L-肉酸 
L-Carnitine本品可於特殊營
養食品中視實際需要適量使用。 限於補充食品中不足之營養
素時使
用。 
 
第(九)類  著色劑 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制 
021銅葉綠素     
Copper Chlorophyll 本品可使用
於口香糖及
泡泡糖；用量
以Cu計為
0.04 g/kg 以
下。  
022銅葉綠素鈉   Sodium Copper Chlorophyllin 1. 本品可使用
於乾海帶；用量以 Cu
計為 0.15 
g/kg以下。 
2. 本品可使用
於蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及 
 4果凍；用量
以Cu 計為
0.10 g/kg 以
下。 
3.本品可使用
於調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料；用量以Cu計為
0.064 g/kg以下。 
4.本品可使用
於口香糖及泡泡糖；用量以 Cu計
為0.05 g/kg
以下。 
5.本品可使用
於膠囊狀、
錠狀食品；
用量為 0.5 
g/kg以下。  
 
第(十七)類  其他 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制
012 液態石蠟( 礦物
油) 
Liquid Paraffin  （Mineral Oil ） 1.
本品可使用
於膠囊狀、
錠狀食品；
用量為
0.7%以下。  
2.本品可於 其
他各類食品
中使用；用量為 0.1％
以下。 限於食品製造或加工必須時使用。 
 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制
016 聚乙烯醇 
Polyvinyl Alcohol 本品可使用於錠狀食品之被膜；用量為 .02
％以
下。 限於
食品
製造
或加
工必果凍；用量以Cu 計為
0.10 g/kg 以
下。 
3. 本品可使用
於調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料；用量以Cu計為
0.064 g/kg以下。 
4. 本品可使用
於口香糖及泡泡糖；用量以 Cu計
為0.05 g/kg
以下。 
 
第(十七)類  其他 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制 
012液態石蠟( 礦物
油) 
Liquid Paraffin （Mineral Oil ） 本品可於各
類食品中使
用； 用量為 0.1
％以下。 限於食品製造或加工必須時使用。 
 
編號 品名 使用範圍及
限量 使用
限制 
016聚乙烯醇 
Polyvinyl Alcohol 本品可使用於錠狀食品之被膜；用量為1.8％以
下。  
 5須時
使
用。    
  
 
 
 6