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 BUENOS AIRES,    
 VISTO el Expediente CUDAP – S01 Nº 0151900/2010 del Registro 
del MINISTERIO DE AGRICULTURA, organismo descentrali zado en la órbita del 
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, las R esoluciones Nº 
446 de fecha 10 de julio de 1997 y Nº 46 del 31 de enero de 2000 amb as de la ex - 
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIME NTACIÓN 
del entonces MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVI CIOS PUBLICOS y 
las Resoluciones N° 816 del 04 de octubre de 2002 y Nº 73 del 18 de febrero de 
2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD 
AGROALIMENTARIA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANA DERIA Y 
PESCA, y 
 
CONSIDERANDO: 
Que el Código Sanitario para los Animales Terrestres de la 
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL (OIE) establ ece las 
recomendaciones para los intercambios de mercancías de o rigen aviar entre los 
países con distinto estatus zoosanitario respecto a las diferentes enfermedades. 
Que debido a los cambios que fueron experimentando al gunos 
conceptos técnicos sobre la enfermedad, es necesario r econsiderar la definición de 
Influenza Aviar que cada país adopta, en concordancia con la que establece la 
OIE.   
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 Que debido a la variedad de subtipos del virus de la In fluenza Aviar 
y de formas de presentación de la enfermedad, se clasif ica a la Influenza Aviar en 
DOS (2) grupos, la Influenza Aviar que no es de Declaració n Obligatoria y la 
Influenza Aviar de Declaración Obligatoria. 
Que dentro de este último grupo y de acuerdo a la grav edad del 
cuadro clínico que puede producir en las aves, la Influ enza Aviar de Declaración 
Obligatoria, se clasifica en Influenza Aviar de Alta Patog enicidad (IAAP) e 
Influenza Aviar de Baja Patogenicidad (IABP). 
Que la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) es un a de las 
enfermedades más graves que afecta a los animales que amenaza a la avicultura 
del mundo alterando su potencialidad productiva en los p aíses que la padecen y 
se constituye también en una de las zoonosis pandémica m ás serias para el 
hombre. 
Que la Influenza Aviar de Declaración Obligatoria tanto de A lta 
como de Baja Patogenicidad es una enfermedad exótica para la REPÚBLICA 
ARGENTINA y una de las enfermedades transfronterizas sob re la cual los 
organismos internacionales de salud animal y humana como l a ORGANIZACIÓN 
MUNDIAL DE LA SALUD (OMS), la OIE y la ORGANIZACIÓN  DE LAS 
NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACI ÓN 
(FAO), recomiendan a todos los países del mundo adoptar y extremar las 
medidas de prevención.   
3 
 Que la resolución Nº 73 del 18 de febrero del 2003 incorpor a al 
artículo 4º del Reglamento General de Policía Sanitaria de los Animales, aprobado 
por Decreto del 8 de noviembre de 1906, la enfermedad den ominada Influenza 
Aviar de Declaración Obligatoria. 
Que el Decreto 1.585 del 19 de diciembre de 1996 establece en  su 
Artículo 2º que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CA LIDAD 
AGROALIMENTARIA, tiene como responsabilidad ejecutar las políticas 
nacionales en materia de sanidad y calidad animal y vegetal y verificar el 
cumplimiento de la normativa vigente en la materia. 
Que por medio de las Resoluciones Nº 1354 del 27 de octub re de 
1994 del ex - SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL y 816 de l 4 de 
octubre de 2002 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALI DAD 
AGROALIMENTARIA,  se facultó a la Dirección Nacional de  Sanidad Animal del 
mencionado Servicio Nacional, por intermedio de su Dir ección de Normas 
Cuarentenarias, a proponer modificaciones respecto de lo s requisitos 
zoosanitarios específicos que deben exigirse para autori zar la importación de 
animales vivos, su material reproductivo y productos cu ya fiscalización y control 
sanitario es competencia del citado organismo. 
          Que la Resolución Nº 46 del 31 de enero de 2000 establece que los países 
interesados en exportar carne fresca de aves de corral y sus derivados a la 
REPÚBLICA ARGENTINA, cuyos procesos de elaboración n o asegure la   
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 inactivación viral,  deben dar cumplimiento a lo estable cido en la Resolución Nº 
466 del 10 de julio de 1997, por la cual la REPUBLICA ARGENTI NA ha sido 
declarada libre de cepas velogénicas del virus de la Enfe rmedad de Newcastle 
(ENC). 
   Que las carnes frescas de aves de corral, y los pro ductos derivados de 
dichas aves, cuyo proceso de elaboración no asegure la inactivación viral, pueden 
ser vehículos de virus de la Enfermedad de Newcastle ( ENC) y de la Influenza 
Aviar. 
   Que por lo expuesto y teniendo en cuenta, el carác ter preventivo de 
las medidas adoptadas por la REPÚBLICA ARGENTINA en lo q ue respecta a la 
Influenza Aviar y los avances científicos sobre el tema am erita una continua 
actualización de la normativa vigente en la materia, por lo cual resulta favorable 
unificar normas de similar contenido a fin de realizar el reordenamiento, 
actualización y armonización de la normativa aplicable, creando  un nuevo cuerpo 
normativo que se adapte mejor a la actual situación en lo referido a las 
condiciones sanitarias para autorizar la importación de carn es y subproductos 
frescos de aves de corral. 
                 Que mediante un proceso de consulta pública nacional, el SERVICIO 
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA publi ca en la 
página web, los requisitos zoosanitarios de importación d e animales vivos, su 
material de multiplicación y productos para la recepción  de comentarios.     
5 
 Que la Ley Nº 24.425, aprobó el Acta Final en que se incorp oran los 
resultados de la Ronda Uruguay de Negociaciones Comercial es Multilaterales, las 
Decisiones, Declaraciones y Entendimientos Ministerial es y el Acuerdo de 
Marrakech por el que se establece la ORGANIZACIÓN  MUN DIAL DEL 
COMERCIO (OMC). 
Que en función del acuerdo sobre la aplicación de med idas 
sanitarias y fitosanitarias de la ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL  COMERCIO 
(OMC), se notificó el texto del proyecto de la pres ente resolución a la Secretaría de 
dicha Organización por las vías y plazos pertinentes, cuyos  comentarios serán 
motivo de evaluación.  
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos de este Servic io Nacional ha 
tomado la intervención que le compete. 
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida en 
virtud de las atribuciones conferidas por el Artículo 8º, inciso f) del Decreto Nº 
1585 de fecha 19 de diciembre de 1996, sustituido por su simi lar Nº 825 de junio 
de 2010.  
Por ello, 
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE 
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA 
RESUELVE:   
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 CONDICIONES SANITARIAS PARA LA IMPORTACIÓN A LA REP ÚBLICA 
ARGENTINA DE CARNE Y SUBPRODUCTOS FRESCOS DE AVE DE  CORRAL  
ARTÍCULO 1º.- Objeto: Se aprueban las exigencias sanitarias  que deben cumplir 
los usuarios que deseen ingresar a la REPÚBLICA ARGENTI NA carne y 
subproductos frescos de ave de corral a través de sus puestos de frontera. 
ARTÍCULO 2º.- Alcance: Los términos establecidos en la presente Resolución y su 
Anexo I son de aplicación obligatoria para el ingreso a l a REPÚBLICA 
ARGENTINA de carne y subproductos frescos de ave de c orral. Su cumplimiento 
es condición necesaria para otorgar la autorización de la i mportación de la 
mercancía, así como el cumplimiento de los procedimie ntos de importación de 
acuerdo a los términos de la Resolución Nº 816 del 4 de oc tubre de 2002 y/o sus 
modificatorias. 
ARTÍCULO 3º. – Pedidos de exención: Cualquier pedido d e exención de las 
exigencias de certificación establecidas en la present e resolución y en el 
“CERTIFICADO SANITARIO / ZOOSANITARIO PARA EXPORTAR CARNES Y 
SUBPRODUCTOS DE AVES DE CORRAL A LA REPÚBLICA ARGEN TINA” 
debe ser presentado ante el SENASA por la Autoridad Vet erinaria del país 
exportador, adjuntando toda la información necesaria para s u valoración, junto 
con una recomendación que avale el pedido. Estas exenc iones solo deben ser 
otorgadas por el SENASA cuando, una vez evaluadas, quede d emostrado que no 
se afecta la seguridad sanitaria del envío.   
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 ARTÍCULO 4º.- Definiciones: Se establece el signific ado y alcance de los términos 
utilizados en la presente resolución:  
Inciso a)  AVE DE CORRAL: Las aves de corral son todas las aves domesticadas, 
incluidas las de “traspatio”, que se utilizan para la produc ción de carne 
y huevos destinados al consumo, la producción de otros  productos 
comerciales, la repoblación de aves de caza o la reproducci ón de todas 
estas categorías de aves, así como los gallos de pelea , 
independientemente de los fines para los que se utili cen. 
Inciso b)  AVES DE UN DÍA: Designa las aves que tiene n, como máximo, 
SETENTA Y DOS (72) horas después de haber salido del hu evo. 
Inciso c)  CARNE: Designa todas las partes comestibles  de las aves de corral. 
Inciso d) CARNE FRESCA DE AVE DE CORRAL: Designa las carnes que no han 
sido sometidas a ningún tratamiento que modifique de mo do 
irreversible sus características organolépticas y físi co-químicas. Esto 
incluye las carnes refrigeradas o congeladas, las carnes p icadas y las 
carnes preparadas por procedimientos mecánicos. 
Inciso e)  ESTABLECIMIENTO DE ORIGEN: Establecimien to donde 
permanecieron las aves durante, al menos, los últimos C UARENTA Y 
CINCO (45) días previos a su faena. 
 Inciso f) INFLUENZA AVIAR DE DECLARACIÓN OBLIGATOR IA: Casos de 
Influenza Aviar en los cuales las hemaglutininas del virus  
corresponden a los subtipos H5 o H7.   
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 Inciso g)  INTERESADO: Propietario de la carne o subpr oductos frescos de aves 
de corral a importar, representante del propietario o p ersona física 
responsable del producto ante el SENASA.   
Inciso h)  PAÍS EXPORTADOR: País de origen de la carne  y/o subproductos 
frescos de ave de corral exportados a la REPÚBLICA AR GENTINA. 
Inciso i)   PUESTO DE FRONTERA: Aeropuertos, puerto s o puntos de control 
terrestres habilitados sanitariamente para el comercio in ternacional de 
mercancías, cuya fiscalización sanitaria es competencia del  SENASA y 
donde su personal realiza la inspección y el control doc umental de los 
productos que ingresan a la REPÚBLICA ARGENTINA y del 
Certificado Veterinario Internacional que los ampara, res pectivamente. 
Inciso j)  SUBPRODUCTOS FRESCOS DE AVE DE CORRAL: D esigna a todas las 
partes de las aves de corral, incomestibles que no han sido sometidos a 
tratamientos que modifique sus características organolép ticas.   
ARTÍCULO 5º. – Solicitud de importación de la mercadería : El interesado debe 
iniciar las gestiones de la solicitud de importación de  la mercancía ante las 
autoridades correspondientes del SENASA y cumplir con  las pautas que se 
establecen de acuerdo a lo previsto por la Resolución Nº 816 del 4 de octubre de 
2002 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD 
AGROALIMENTARIA y/o modificatorias si las hubiere.    
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 ARTÍCULO 6º.- Obligaciones del Interesado: A los fines  de la presente Resolución 
las obligaciones del interesado en ingresar a la REPÚBLIC A ARGENTINA carne y 
subproductos frescos de ave de corral, son las siguie ntes:  
Inciso a)   Aranceles: Debe abonar los aranceles corres pondientes a la operatoria 
de importación, a los aspectos cuarentenarios de su admi sión sanitaria 
al país y la realización de tareas sanitarias determinadas en l a presente 
resolución, de acuerdo a lo establecido por la norm ativa vigente. 
Inciso b)  Registro: Debe estar inscripto en el Regi stro de Exportadores y/o 
Importadores de mercancías de competencia del SENASA, establecido 
en la Resolución Nº 492 del 06 de noviembre de 2001. 
ARTÍCULO 7º.- País o región exportadora de la carne y su bproductos frescos de 
ave de corral: El país exportador de la carne y subproduc tos frescos de ave de 
corral debe cumplir con los siguientes requisitos: 
Inciso a)  Ser miembro de la OIE.  
Inciso b)  El país o región debe haberse declarado lib re de Influenza Aviar de 
Declaración Obligatoria (IA) y de la Enfermedad de Newcast le (ENC) 
ante la OIE y estas condiciones deben ser reconocidas  por la 
REPÚBLICA ARGENTINA.  
Inciso c)  Los países interesados en exportar a la REPUB LICA ARGENTINA 
carnes, subproductos frescos de ave de corral y/o deri vados cuyo 
proceso de elaboración no asegure inactivación viral, de ben dar   
10  
 cumplimiento a lo establecido en el artículo 2º de la Resolución Nº 446 
del 10 de julio de 1997 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA 
GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, en lo referente a la 
indicación de dar respuesta al cuestionario sobre la Sit uación 
Epidemiológica de la Enfermedad de Newcastle (ENC), que  como 
Anexo forma parte integrante de la citada resolución. 
ARTÍCULO 8º.- Establecimientos de procedencia de las  aves que originan la carne 
y subproductos frescos de ave de corral. Requisitos: Los establecimientos de 
procedencia de las aves que originan la carne y subproduc tos frescos de ave de 
corral, deben cumplir con los siguientes requisitos:   
Inciso a) Ubicación: Los establecimientos deben estar ubicados en un país o una 
región libre de Influenza Aviar de Declaración Obligatori a y 
Enfermedad de Newcastle, de acuerdo a las recomendaciones  de la OIE 
y reconocida por la REPÚBLICA ARGENTINA.   
Inciso b) Condiciones: En estos establecimientos no  deben haber sido reportados 
oficialmente, en los últimos SESENTA (60) días previos a la faena casos 
de Hepatitis a Cuerpos de Inclusión, Enteritis Viral d el Pato, Hepatitis 
Viral del Pato y Fiebre Hemorrágica Crimea Congo. 
Inciso c)  Programas  Oficiales de Control: No se debe  haber registrado la 
presencia de Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Salmon ella 
Typhi , y/u otras enfermedades de la aves capaces de ser transm itidas a 
través de la carne y/o subproductos frescos de ave de c orral, mediante el   
11  
 cumplimiento de los programas oficiales de control de  estas 
enfermedades.  
ARTÍCULO 9º. – Aves de corral que originan las carnes y s ubproductos frescos de 
ave de corral. Requisitos: Las aves de corral que origin an las carnes y 
subproductos frescos de ave de corral deben cumplir c on los siguientes requisitos:  
Inciso a)   Deben haber nacido y permanecido en forma i ninterrumpida hasta su 
faena en el territorio del país exportador, o haber sid o importadas 
como aves de un día desde un país con igual o superior condición 
sanitaria que la mencionada en el Artículo 7º.  
Inciso b) Deben haber residido en el mismo, durante al menos los últimos 
CUARENTA Y CINCO (45) días previos a su faena. 
Inciso c)  Vacunaciones: Si fueron vacunadas contra la enf ermedad de 
Newcastle, la vacuna no debe haber sido producida con u na cepa 
madre cuyo Índice de Patogenicidad Intracerebral (IPIC) sea superior 
al de las cepas lentogénicas del virus. 
Inciso d) Tratamientos: No deben haber recibido susta ncias promotoras del 
crecimiento, hormonales, naturales o sintéticas, tiros táticas,  beta-
agonistas, olaquindox y/o carbadox. Como así tampoco se l es debe 
haber administrado cloranfenicol, metronidazol y/o nitro furanos a las 
mismas.  
 Inciso e)   Medicamentos de uso veterinario: Si fuer on tratadas con medicamentos 
de uso veterinario, dichas sustancias deben estar apro badas por la   
12  
 Autoridad Competente del país exportador para su uso en aves de 
corral y debieron haberse cumplido con las regulacione s estipuladas 
para los mismos en relación a periodos de restricción p re-faena, al 
momento de la faena de las aves de corral. 
Inciso f)  Deben proceder de áreas que no se encuentr en sujetas a medidas de 
control por enfermedades contempladas en la presente re solución.  
Inciso g) Su sacrificio no debe ser motivo de progr amas de erradicación de 
enfermedades infectocontagiosas o parasitarias que afecten a las aves 
de corral. 
Inciso h)  Deben someterse a un examen ante y post mor tem y resultar en el 
mismo libres de signos de enfermedades infectocontagi osas de 
declaración obligatoria ante la OIE que afecten a las ave s de corral. 
Inciso i)  Deben ser sometidas a un programa de contro l de residuos químicos, 
farmacológicos y medio ambientales, equivalente al implem entado en 
la REPÚBLICA ARGENTINA. 
Inciso j)  Exigencias adicionales para ratites: Deben pe rmanecer aisladas 
durante por lo menos CATORCE (14) días anteriores a su faena en un 
establecimiento en el cual no se haya reportado oficialm ente la 
presencia de garrapatas en los últimos SEIS (6) meses. Du rante ese 
periodo de aislamiento, deben ser sometidas un tratamien to 
antiparasitario efectivo contra las mismas, con productos aprobados 
por la Autoridad Competente y dosificados de acuerdo a las   
13  
 recomendaciones del fabricante. Durante el examen ante mortem deben 
estar ausentes de garrapatas.  
ARTÍCULO 10º.- Plantas de faena, elaboración y/o almacenamie nto de carnes y 
subproductos de ave de corral. Requisitos: Las Plantas  de faena, elaboración y/o 
almacenamiento de carnes y subproductos de ave de corral  deben cumplir con los 
siguientes requisitos:  
Inciso a) Ubicación: deben estar situadas en un país o e n una región libre de 
Influenza Aviar de Declaración Obligatoria y Enfermed ad de Newcastle, 
de acuerdo a las recomendaciones de la OIE.   
Inciso b) Supervisión: Deben estar habilitadas  y bajo control oficial permanente 
del Servicio Veterinario Oficial del país de exportador .  
Inciso c) Autorización y/o reconocimiento: Deben esta r habilitadas de acuerdo a 
los mecanismos de habilitación que dispone la DIRECCIO N 
NACIONAL DE INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA en 
cumplimiento de la Resolución Nº 816 del 4 de octubre de 2002.  
Inciso d) Programas de Prerequisitos: Deben cumplir c on los Procedimientos de  
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimien tos 
Estandarizados de Saneamiento y Sanitización (POES) , de acuerdo a las 
recomendaciones del Codex Alimentarius.    
14  
 ARTÍCULO 11º. Carnes y Subproductos Frescos de Ave de Corral. Requisitos: 
Cuando se trate de Carnes y subproductos frescos de av e de corral, se deben 
cumplir los siguientes requisitos: 
Inciso a)    Destino de uso: Deben ser aptos para su d estino final de uso en el país 
exportador.  
Inciso b)  Tratamientos: No deben haber sido expuesto s a los efectos de 
radiaciones ionizantes. 
Inciso c)    Controles: Deben ser analizados en el marco  de un programa de control 
de residuos e higiene de los alimentos del país expo rtador considerado 
por el SENASA como equivalente al Plan Nacional De Contr ol de 
Residuos e Higiene de los Alimentos (CREHA) de la RE PÚBLICA 
ARGENTINA. 
Inciso d) Envases: los envases que contienen y proteg en las carnes y subproductos 
frescos de aves de corral, deben ser de primer uso y estar aprobados 
por la Autoridad Competente del país exportador. 
Inciso e) Rótulos: Los productos deben estar rotulado s de acuerdo a las 
exigencias acordadas entre el país exportador y la REPÚBL ICA 
ARGENTINA.  
Inciso f)  Identificación: Las mercancías y/o sus embal ajes deben estar 
estampilladas, selladas o identificadas en forma impresa po r la 
Autoridad Competente acreditando su procedencia.    
15  
 ARTÍCULO 12º.- Transporte de las carnes y subproductos frescos de ave de 
corral. Condiciones: Los vehículos y/o medios de tran sporte, así como las 
condiciones de carga de la expedición, deben responder  a las normativas de 
higiene y sanidad para estos productos en el país expor tador. El medio de 
transporte internacional se debe encontrar identificado  en el “CERTIFICADO 
SANITARIO / ZOOSANITARIO PARA EXPORTAR CARNES Y 
SUBPRODUCTOS DE AVES DE CORRAL A LA REPÚBLICA ARGEN TINA”. 
ARTICULO 13º.- Dirección Nacional de Sanidad Animal. Funci ones: La Dirección 
Nacional de Sanidad Animal, a los fines de dar cumplimient o a la presente 
resolución, entre otros es la encargada de: 
Inciso a) Analizar las respuestas al cuestionario que se m enciona en el inciso c) del 
artículo 7º de la presente Resolución. 
Inciso b) Realizar para cada país una evaluación del riesgo qu e pudiera significar 
la importación de carnes frescas de aves y/o subproduct os de las 
mismas. 
Inciso c) Confeccionar como resultado de dicha evaluac ión una lista de países 
autorizados a exportar carnes frescas de aves de corral y s us 
subproductos a la REPUBLICA ARGENTINA. 
ARTÍCULO 14º.-  Sustitución de Anexos: Se sustituyen los Anexos I y II de la 
Resolución Nº 46 del 31 de enero de 2000 de la ex - SECRETA RIA DE 
AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, por e l que como 
Anexo I forma parte de la presente Resolución.   
16  
 ARTÍCULO 15º.- Certificado Veterinario Internacional de c arne y subproductos 
frescos de ave de corral: Se aprueba el Anexo I que for ma parte integrante de la 
presente Resolución por el cual se aprueba el “CERTIFI CADO  SANITARIO  / 
ZOOSANITARIO  PARA  EXPORTAR  CARNES Y SUBPRODUCTOS FRESCOS 
DE AVES DE CORRAL A LA REPÚBLICA ARGENTINA.”  
ARTICULO 16º.-  Infracciones: El incumplimiento de la p resente resolución, dará 
lugar a las sanciones previstas en el Capítulo VI, del D ecreto Nº 1585 del 19 de 
diciembre de 1996.  
ARTÍCULO 17º.- Abrogación: Se abroga la Resolución Nº 46 d el 31 de enero de 
2000 de la ex - SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PE SCA Y 
ALIMENTACIÓN. 
ARTÍCULO 18º.- Incorporación: Se incorpora la presente resolución al Libro 
Tercero, Parte Primera, Titulo II y Capítulo II  del Índice Temático del DIGESTO 
NORMATIVO del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDA D 
AGROALIMENTARIA, aprobado por la Resolución Nº 401 del 14 d e junio de 
2010 del citado Servicio Nacional.  
ARTÍCULO 19º.-  Vigencia: La presente resolución entrará en vigencia a partir 
del día siguiente al de su publicación en el Boletín  Oficial. 
ARTÍCULO 20º.- De forma: Comuníquese, publíquese, dése  a la Dirección 
Nacional del Registro Oficial y archívese.  
RESOLUCION Nº    
17  
 ANEXO I 
                                                                                                                                                            (Art. 13º) 
Membrete de la Autoridad Competente 
del país exportador 
 
CERTIFICADO  SANITARIO  / ZOOSANITARIO  PARA  EXPORTAR 
CARNES  Y SUBPRODUCTOS  FRESCOS  DE  AVES  DE  CORRAL  A LA  
REPÚBLICA  ARGENTINA 
 
Certificado Sanitario N°: .................. 
Validez: .................. 
 
País Exportador: 
Autoridad Sanitaria Responsable de la Certificación:  
 
I: IDENTIFICACION DE LA MERCADERIA 
 
Especie Animal: 
Descripción de la Mercadería:  
Tipo de Envases y Embalajes:  
Número de Piezas o unidades de Embalaje:  
Modo de Conservación Térmica: (Enfriado, Congelado, Sin  Frío) 
Temperatura de Conservación y Transporte: 
Marca o Contramarca:  
Peso Neto: 
Lote(s) de Producción: 
Fecha(s) de elaboración:  
Fecha límite de conservación:  
 
II: PROCEDENCIA DE LA MERCADERÍA 
 
Del Establecimiento Faenador: 
Nombre:  
Dirección:  
Ciudad:  
N° de Habilitación otorgada por el Servicio Veterinario  del País Exportador: 
 
Del Establecimiento Productor: 
Nombre:  
Dirección:  
Ciudad:  
N° de Habilitación otorgada por el Servicio Veterinario  del País Exportador: 
   
18  
 Del Establecimiento de Depósito: 
Nombre:  
Dirección:  
Ciudad:  
N° de Habilitación otorgada por el Servicio Veterinario  del País Exportador: 
 
III. DESTINO DE LA MERCADERIA 
 
La mercadería se envía desde:  
A:  
Países de Tránsito:  
por el medio de transporte siguiente:  
Contenedor / Vagón/ Camión/Vuelo (identificación y N°) :  
Precinto(s):  
Nombre y Dirección del Exportador:  
Nombre y Dirección del Destinatario:  
 
IV. DECLARACIÓN SANITARIA 
 
El Veterinario Oficial de la Autoridad Veterinaria a bajo firmante CERTIFICA 
respecto al embarque del producto anteriormente des crito: 
 
1. País Exportador o región exportadora 
 
1.1 Que el país (1)  / región (1)  se ha declarado ante la OIE como libre de Influenz a Aviar 
de Declaración Obligatoria y esta condición está re conocida por la REPÚBLICA 
ARGENTINA. 
 
1.2 Que el país (1)  / región (1)  se ha declarado ante la OIE como libre de la enfer medad 
de Newcastle y esta condición está reconocida por l a REPÚBLICA ARGENTINA. 
 
 
2. Del establecimiento de origen de las aves de corr al 
 
2.1. Que los establecimientos de origen de las aves se encuentran en un país o en una 
región libre de Influenza Aviar de Declaración Obli gatoria y Enfermedad de 
Newcastle, de acuerdo a las recomendaciones de la OIE  y reconocida por la 
REPÚBLICA ARGENTINA. 
 
2.2. Que en el mismo no se registraron oficialmente en los últimos SESENTA (60) 
días previos a la faena de las aves casos de: Hepat itis a Cuerpos de Inclusión, 
Enteritis viral del pato, Hepatitis Viral del Pato y Fiebre Hemorrágica Crimea 
Congo.   
19  
  
2.3. Que a partir de los programas oficiales de cont rol, no fue registrada la presencia 
de Salmonella enteritidis, Salmonella tiphymurium, Sal monella tiphy  y/u otra enfermedad 
de las aves capaz de ser transmitida por la carne y/ o subproductos frescos de ave de 
corral.  
 
2.4  Que en el caso de las ratites, las mismas ademá s permanecieron aisladas durante 
por lo menos CATORCE (14) días anteriores al sacrif icio en un establecimiento en el 
cual no se reportó oficialmente la presencia de gar rapatas durante los últimos SEIS 
(6) meses. Durante el  periodo de aislamiento, fuer on sometidas un tratamiento 
antiparasitario efectivo contra las garrapatas, con productos aprobados por la 
Autoridad Competente y dosificados de acuerdo a las  recomendaciones del 
fabricante. (2)  
 
Principio Activo:………….. 
Dosis:………………………  
Fecha:………/……../………  
 
3. De las aves de corral que originan las carnes y/o  subproductos frescos de ave de 
corral.  
 
3.1 Que han nacido y permanecido en forma ininterrum pida hasta su faena en el 
territorio del país exportador, o han sido importad as como aves de un día, desde un 
país con igual o superior condición sanitaria a las  cláusulas 1.1 (1)  y 1.2 (1) . Indicar 
país…………….. 
 
3.2  Que han residido en el establecimiento de orige n, durante, al menos los últimos 
CUARENTA Y CINCO (45) días previos a su faena.  
 
3.3 Que no fueron vacunadas contra la enfermedad de Newcastle con una vacuna 
producida con una cepa madre cuyo índice de Patogen icidad Intracerebral (IPIC) 
sea superior al de las cepas lentogénicas del virus .  
 
3.4 Que no han recibido sustancias promotoras del cr ecimiento, hormonales, 
naturales o sintéticas, tirostáticas, beta agonista , olaquindox o carbadox, 
cloranfenicol, metronidazol, y/o nitrofuranos.  
 
3.5 Que si han sido tratadas con medicamentos de uso veterinario, dichas sustancias 
se encuentran aprobadas por la Autoridad Competente  del país exportador para su 
uso en aves de corral y se cumplieron los periodos de restricción prefaena.  
 
3.6 Que no fueron sacrificadas como consecuencia de programas de erradicación de 
enfermedades infectocontagiosas o parasitarias que afecten a la especie, ni proceden   
20  
 de áreas sujetas a medidas de control para las enfe rmedades contempladas en el 
presente Certificado. 
 
3.7  Que fueron sometidas a un examen ante y post mor tem durante su faena, y en el 
mismo no se hallaron signos de enfermedades infectoc ontagiosas de notificación 
obligatoria ante la OIE que afecten a la especie.   
 
3.8 Que si las aves son rátites, además, durante est a inspección ante mortem fue 
verificada la ausencia de garrapatas y/o sus evidenc ias. (2)   
 
3.9. .Que las aves son sometidas a un programa de con trol de residuos químicos, 
farmacológicos y medio ambientales, equivalente al implementado en la 
REPÚBLICA ARGENTINA. 
 
 
4. De las plantas faenadoras, elaboradoras y/o almac enamiento de las carnes y 
subproductos frescos de ave de corral.  
 
4.1 Que se encuentran habilitadas y bajo control ofi cial permanente por el Servicio 
Veterinario Oficial y están autorizadas y/o reconoc idas por el SENASA para 
exportar a la REPÚBLICA ARGENTINA. 
 
4.2 Que tienen implementados programas de prerrequis itos, Buenas Prácticas de 
Manufactura (BPM) y Procedimientos Estandarizados d e Saneamiento y 
Sanitización (POES), de acuerdo a las recomendacion es del Codex Alimentarius . 
 
4.3. Que las plantas faenadoras, elaboradoras y/o de  depósito se encuentran en un 
país o en una región libre de Influenza Aviar de De claración Obligatoria y 
Enfermedad de Newcastle de acuerdo a las recomendac iones de la OIE y reconocida 
por la REPÚBLICA ARGENTINA. 
 
5. De las carnes y subproductos frescos de ave de co rral 
 
5.1 Que es apto para el consumo humano (1)  / uso opoterápico (1) / alimentación 
animal (1) / u otros (1)  ………….. y son de libre comercialización en el país d e origen. 
 
5.2  Que no fue expuesto a los efectos de radiacione s ionizantes. 
 
5.3 Que fue analizado en el marco de un programa de con trol de residuos e higiene 
de los alimentos, considerado por el SERVICIO NACIO NAL DE SANIDAD Y 
CALIDAD AGROALIMENTARIA como equivalente al Plan Naci onal CREHA 
(Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene de los Alimentos) de la 
REPÚBLICA ARGENTINA.     
21  
  
6. Otros 
 
6.1. Que los envases utilizados son de primer uso y se encuentran aprobados por la 
Autoridad Veterinaria para ese fin.  
 
6.2. Que están rotulados de acuerdo a las exigencias  acordadas entre el país 
exportador y la REPÚBLICA ARGENTINA.  
 
6.3. Que fueron estampillados, sellados e identifica dos en forma impresa por la 
Autoridad Competente del país exportador, debiendo contener los datos que hagan 
a la identificación de la mercancía y el establecimie nto de producción de la misma 
acorde las normas vigentes del país exportador e imp ortador.  
 
6.4. Que los procedimientos de cargas y transporte e n el país exportador se 
realizaron bajo condiciones de higiene y sanidad de  acuerdo de acuerdo a la 
normativa vigente en el mismo.   
  
 
Emitido en…………………….............a los     ......../.. ........./.............(lugar) 
 
 
 
      ............................................. ..................................... 
 Firma y  sello aclaratorio del Veterinario Oficial  
                 de la Autoridad Veterinaria 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(1)  (Tachar lo que no corresponda) 
(2)  (Sólo corresponde esta condición si alcanza a esta  especie)