(Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 14 de marzo de 2011 
SECRETARIA DE ECONOMIA 
Resolución por la que se modifican los numerales 2, 3, 4.2,  4.15, 4.19, 4.33, 4.38, 4.45, 4.46, 4.48, 4.55, 4.57, 4.59, 
Apartado 9 Información Comercial y 11 de la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, Leche, fórmula 
láctea y producto lácteo combinado-Denominaciones, es pecificaciones fisicoquímicas, información comercial y 
métodos de prueba, publicada el  12 de septiembre de 2003. 
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Economía. 
RESOLUCION POR LA QUE SE MODIFICAN LOS NUMERALES 2, 3, 4.2, 4.15, 4.19, 4.33, 4.38, 4.45, 4.46, 4.48, 
4.55, 4.57, 4.59, APARTADO 9 INFORMACION COMERCIAL Y 11 DE LA NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-155-SCFI-
2003, LECHE, FORMULA LACTEA Y PRODUCTO LACTEO  COMBINADO-DENOMINACI ONES, ESPECIFICACIONES 
FISICOQUIMICAS, INFORMACION COMERCIAL Y METODOS DE PRUEBA, PUBLICADA EN EL DIARIO OFICIAL DE LA 
FEDERACION EL 12 DE SEPTIEMBRE DE 2003. 
CHRISTIAN TUREGANO ROLDAN, Director General de  Normas y Presidente del Comité Consultivo 
Nacional de Normalización de Seguridad al Usuario, Información Comercial y Prácticas de Comercio, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 34 fracciones II, XIII y XXX I de la Ley Or gánica de la 
Administración Pública Federal; 38 fracción II, 39 fracci ón V, 51 segundo y tercer párrafo de la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización; 19 fracciones I, XI V y XV del Reglamento Interior de la Secretaría de 
Economía, y 
CONSIDERANDO 
Que el día 12 de septiembre de 2003, se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Norma Oficial 
Mexicana NOM-155-SCFI-2003, Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado-Denominaciones, 
especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba; 
Que es obligación del Gobierno Fede ral implementar los instrumentos regulatorios que faciliten la 
protección del consumidor, previendo mecanismos que fa ciliten la expresión de la información comercial; 
Que los párrafos segundo y tercero del artículo 51 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización 
permiten la modificación de las normas oficiales mexicana s sin seguir el procedimiento para su elaboración, 
siempre que no se creen nuevos requisitos o procedim ientos o bien se incorporen especificaciones más 
estrictas; 
Que el 15  de febrero  de 2011, el Comité Consultivo Nacional de Normalización de Seguridad al Usuario, 
Información Comercial y Prácticas de Comercio, que coordina la Secretaría de Economía aprobó la presente 
modificación; 
Que la Modificación se sometió al proceso de mejora regulatoria previsto por la Ley Federal de 
Procedimiento Administrativo; indicando que dicha m odificación no afecta a la industria actualmente 
establecida, y resulta comercialmente menos restrictiva para llevar a cabo la regulación de la leche, fórmula 
láctea y producto lácteo combinado, obteniéndose la ex ención de Manifestación de Impacto Regulatorio por 
parte de la Comisión Federal de Mejora Regulatoria el día 18  de febrero  de 2011. 
Que los lineamientos generales del gobierno proc uran minimizar los impactos adversos que puedan 
derivarse del cumplimiento a las regulaciones que la sociedad requiere, he tenido a bien expedir la siguiente: 
RESOLUCION POR LA QUE SE MODIFICAN LOS NUMERALES 2, 3, 4.2, 4.15, 4.19, 4.33, 4.38,  4.45, 4.46, 
4.48, 4.55, 4.57, 4.59, APARTADO 9 INFORMACI ON COMERCIAL Y 11 DE LA  NORMA OFICIAL 
MEXICANA NOM-155-SCFI-2003, LECHE, FORMULA LACTEA Y PRODUCTO LACTEO COMBINADO-
DENOMINACIONES, ESPECIFICACIONES FISIC OQUIMICAS,  INFORMACION COMERCIAL Y 
METODOS DE PRUEBA, PUBLICADA EN EL DIARIO  OFICIAL DE LA FEDERACION EL 12 DE 
SEPTIEMBRE DE 2003 
ARTICULO UNICO.-  Se modifican los numerales 2, 3, 4.2, 4. 15, 4.19, 4.33, 4.38, 4. 45, 4.46, 4.48, 4.55, 
4.57, 4.59, Apartado 9 Información Comercial y 11 de la  Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, Leche, 
fórmula láctea y producto lácteo combinado-Denominac iones, especificaciones fisicoquímicas, información 
comercial y métodos de prueba, publicada en el Diario Ofici al de la Federación el 12 de septiembre de 2003, 
para quedar como sigue: 
2. Campo de aplicación 
La presente Norma Oficial Mexicana es aplicable a los dife rentes tipos de leche, fórmula láctea y producto 
lácteo combinado, que se comercializan dentro del terr itorio de los Estados Unidos Mexicanos, cuya 
denominación comercial debe corresponder a las establecidas en esta norma oficial mexicana. 
3. Referencias Lunes 14 de marzo de 2011 DIARIO OFIC IAL (Primera Sección)       
Para la correcta aplicación de esta norma oficial mexicana se deben consultar las siguientes normas 
oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes: 
… 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones ge nerales de etiquetado para alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 5 de abril de 2010. 
… 4.2 Aditivo 
Cualquier sustancia permitida que, sin tener propiedades nutritivas, se incluya en la formulación de los 
productos y que actúe como estabilizante, conservador o modificador de sus características organolépticas, 
para favorecer ya sea su estabilidad, conservación, apariencia o aceptabilidad. 
4.3… 
4.15 Consumidor 
Persona física o moral que adquiere o disfruta como destinatario final leche, fórmula láctea y producto 
lácteo combinado. 
4.16… 
4.19 Declaración de propiedades nutrimentales 
Cualquier texto o representación que afirme, sugiera o implique que un alimento o bebida no alcohólica 
preenvasado tiene propiedades nutrimentales particulare s, no sólo en relación con su valor energético, o 
contenido de: proteínas, grasas o lí pidos, carbohidratos o hidratos de carbono, o contenido de vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales). 
No constituye declaración de propiedades nutrimentales: 
a) La mención de sustancias en la lista de ingredientes ni la denominación o marca del producto 
preenvasado; 
b) La mención de nutrimentos como parte obligatoria del etiquetado nutrimental, cuando la adición del 
mismo sea obligatoria; 
c) La declaración cuantitativa o cualitativa en la etiqueta de propiedades nutrimentales de algunos 
nutrimentos o ingredientes, cuando ésta sea obligator ia, de conformidad con los ordenamientos jurídicos 
aplicables. 
4.20… 
4.33 Fecha de consumo preferente 
Fecha en que, bajo determinadas condiciones de almace namiento, expira el periodo durante el cual el 
producto preenvasado es comercializable y mantiene las cualidades específicas que se le atribuyen tácita o 
explícitamente, pero después de la cual el  producto preenvasado puede ser consumido. 
4.34… 
4.38 Ingrediente 
Cualquier sustancia o producto, incluidos los aditivo s, que se emplee en la f abricación, elaboración, 
preparación o tratamiento de un alimento o bebida no alcohólica y esté presente en el producto final, 
transformado o no. 
4.39… 
4.45 Leyendas precautorias 
Cualquier texto o representación que prevenga al c onsumidor sobre la presencia de un ingrediente 
específico o sobre los daños a la salud que pueda originar el abuso en el consumo de éste. 
4.46 Lote.      (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 14 de marzo de 2011 
La cantidad de un producto elaborado en un mismo ciclo, integrado por unidades homogéneas e 
identificadas con un código específico. 
4.47… 
4.48 Nutrimento 
Cualquier sustancia incluyendo a las proteínas, aminoácid os, grasas o lípidos, carbohidratos o hidratos de 
carbono, agua, vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales) consumida normalmente como componente 
de un alimento o bebida no alcohólica que: 
a) Proporciona energía; o 
b) Es necesaria para el crecimiento, el de sarrollo y el mantenimiento de la vida; o 
c) Cuya carencia haga que se produzcan cambios químicos o fisiológicos característicos. 
4.49… 
4.55 Porción 
Cantidad de producto que se sugiere consumir o gener almente se consume en una ingestión, expresada 
en unidades del Sistema General de Unidades de Medida. 
4.56… 
4.57 Producto preenvasado 
El producto que es colocado en un envase de cualquie r naturaleza, en ausencia del consumidor, y la 
cantidad de producto contenido en él no puede ser alterada, a menos que el envase sea abierto o modificado perceptiblemente. 
4.58… 
4.59 Símbolo de la unidad de medida 
Signo convencional con que se designa la unidad de medida, de conformidad con la NOM-008-SCFI-2002, 
mencionada en el apartado de referencias. 
4.60… 
9. Información comercial Las etiquetas de los productos objeto de esta norma deben cumplir con las disposiciones establecidas en 
las normas oficiales mexicanas NOM-002-SCFI, NOM- 008-SCFI, NOM-030-SCFI; disposiciones de etiquetado 
de la NOM-051-SCFI/SSA1 y, en su caso, con la  NOM-086-SSA1, NOM-184-SSA1 y NOM-185-SSA1 (véase 
3. Referencias), así como con las siguient es disposiciones específicas de información: 
9.1 Denominación comercial 
9.1.1 La denominación de los productos objeto de esta Norma deberán corresponder a lo establecido en el 
apartado 6.2 de este ordenamiento, de forma ta l que sea clara y visible para el consumidor. 
9.1.2 La denominación comercial, únicamente para el caso de la fórmula láctea y producto lácteo 
combinado, debe aparecer en el envase con un tamaño de por lo menos el 75% del tamaño de la marca comercial del producto. 
10. Evaluación de la Conformidad … 
11. Verificación y Vigilancia La verificación y vigilancia de la presente Norma Ofici al Mexicana, estará a cargo de la Secretaría de 
Economía, la Procuraduría Federal del Consumidor y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos 
Sanitarios, conforme a sus respectivas atribuciones. 
APENDICE NORMATIVO A 
… 
TRANSITORIOS 
PRIMERO.-  La presente modificación entrará en vigor el 2 de junio de 2011. 
SEGUNDO.-  Publíquese de conformidad con el artícul o 4o. de la Ley Federal de Procedimiento 
Administrativo. Lunes 14 de marzo de 2011 DIARIO OFIC IAL (Primera Sección)       
México, D.F., a 21 de febrero de 2011.- El Director General de Normas y Presidente del Comité Consultivo 
Nacional de Normalización de Seguridad al Usuario , Información Comercial y Prácticas de Comercio, 
Christian Turégano Roldán .- Rúbrica.