G/SPS/N/UGA/139  
13 de noviembre  de 2020 
(20-8153) Página: 1/4 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : UGANDA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de 
Normas de Uganda)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : mayonesa.  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Proyecto de Norma de Uganda DUS 51 :2020, 
Mayonnaise - Specification  (Mayonesa . Especificaciones), 2ª edición . Idioma(s) : inglés . 
Número de páginas : 20. 
https:// members.wto.org/crnattachments/2020/SPS/UGA/20_6977_00_e.pdf  
6. Descripción del contenido : En el Proyecto de Norma de Uganda notificado se 
establecen requisitos y métodos de muestreo y de prueba aplicables a la mayonesa para 
consumo humano.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causad os por plagas.  G/SPS/N/UGA/139  
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  8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por e jemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
− Draft Rwanda Standard DRS 370: 2 017, Mayonnaise - Specification . 
− Draft Kenya Standard DKS 551: 2 012, Emulsified Sauces - Specification . 
− The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture 
Properties of Full -Fat Mayonnaise : Viktoria Olsson, Andreas Håkansson, Jeanette 
Purhagen and Karin Wendin . 
− Chemical Engineering Transactions, vol. 32, 2013, Phase Inversion 
Emulsification : Valentina Preziosi, Antonio Perazz o, Sergio Caserta*, Giovanna 
Tomaiuolo, Stefano Guido . 
− Anteproyecto de Norma Regional Europea Revisada para la Mayonesa, CL 
2000/17 -EURO, junio de 2000 , Comisión del Codex Alimentarius.  
− Master thesis : Mayonnaise . Quality and Catastrophic Phase Inversion , Lund 
University, Department of Food Technology Engineering and Nutrition, Ebba 
Widerström & Rebecca Öhman, 2017, Supervisors : Fredrik Innings, Dragana 
Arlov and Björn Bergenståhl ; Examiner : Marilyn Rayner . 
− Effect of Naturally Contaminated Feed with Aflatoxi ns on Performance of Laying 
Hens and the Carryover of Aflatoxin B Residues in Table Eggs : Salwa A. A ly and 
W. Anwer, Department of Food Hygiene, Department of Veterinary Hygiene and 
Management, Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University, Cairo, Egypt . 
− AOAC 942 .17, Arsenic in foods Molybdenum blue method . 
− AOAC 990 .05, Copper, iron, and nickel in edible oils and fats . Graphite furnace 
atomic absorption spectrophotometric method . 
− AOAC 994 .02, Determination of Lead (Pb) in Edible Oils and Fats by Graphite  
Furnace atomic absorption spectrometer -AAS. 
− AOAC 998 .09, Salmonella in Foods ; Colorimetric Polyclonal Enzyme 
Immunoassay Screening Method with Rappaport -Vassiliadis (R10) Broth and/or 
Tetrathionate Broth (TECRA Salmonella Visual Immunoassay) (VIA) . 
− AOAC 999 .11, Determination of lead, cadmium, copper, iron and zinc in foods . 
Atomic absorption spectrophotometry after dry ashing . 
− US CAC/ RCP 15 , Code of hygienic practice for eggs and egg products . 
− US CAC/GL 50, General guidelines on sampling . 
− US 28 EAS 39 , Code of practice for Hygiene in the Food and Drink Manufacturing 
Industry . 
− US EAS 12 , Potable water - Specification . 
− US EAS 16 , Plantation (mill) white sugar - Specification . 
− US EAS 35 , Fortified food grade salt - Specification . 
− US EAS 38 , Labelling of p re-packaged foods - General requirements . 
− US EAS 123 , Distilled water - Specification (2nd Edition) . 
− US EAS 147 -1, Vinegar - Specification Part 1 : Vinegar from natural sources . 
− US EAS 147 -2, Vinegar - Specification Part 2 : Vinegar from artificial sources . 
− US EAS 803 , Nutrition labelling - Requirements . 
− US EAS 804 , Claims on food - Requirements . G/SPS/N/UGA/139  
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  − US EAS 805 , Use of nutrition and health claims - Requirements . 
− US ISO 660 , Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and 
acidity . 
− US ISO 661, Animal and vegetable fats and oils - Preparation of test sample . 
− US ISO 663 , Animal and vegetable fats and oils - Determination of insoluble 
impurities content . 
− US ISO 676 , Spices and condiments - Botanical nomenclature . 
− US ISO 948 , Spices and condiments - sampling . 
− US ISO 1842 , Fruit and vegetable products - Determination of pH . 
− US ISO 4833 -1, Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
enumeration of microorganisms - Part 1 : Colony count at 30 degrees C by the 
pour plate techniq ue. 
− US ISO 5555 , Animal and vegetable fats and oils -Sampling . 
− US ISO 6888 -1, Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal 
method for the enumeration of coagulase -positive staphylococci  (Staphylococcus 
aureus  and other species) - Part 1 : Technique using Baird -Parker agar medium . 
− US ISO 7251 , Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method 
for the detection and enumeration of presumptive  Escherichia coli - Most probable 
number technique . 
− US ISO 11290 -1, Microbiology of the f ood chain - Horizontal method for the 
detection and enumeration of  Listeria monocytogenes and of  Listeria spp. - Part 
1: Detection method . 
− US ISO 16050 , Foodstuffs - Determination of aflatoxin B1, and the total content 
of aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in ce reals, nuts and derived products - High-
performance liquid chromatographic method . 
− US ISO 21527 -1, Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal 
method for the enumeration of yeasts and moulds -- Part 1 : Colony count 
technique in products with water activity greater than 0.95 . 
− ISO 6658 , Sensory analysis - Methodology - General guidance . 
− ISO 11035 , Sensory analysis - Methodology - Texture profile . 
− US 45, General Standard for Food Additives . 
− US 168, Edible oils and fats - Specificati on. 
− US 738, General Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed . 
− US 1659, Materials in contact with food - Requirements for packaging materials . 
− Uganda Gazette  (Boletín de Uganda). (disponibles en inglés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : febrero de 2021  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : No se ha determinado.  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : fecha de adopción como norma obligatoria por el 
Ministerio de Comercio, Industria y Cooperativas  
[X] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaci ones : [X] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 12 de enero de 2021  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de Normas de Uganda)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Uganda)  
Teléfono : + (256) 417 333 250/1/2  
Fax: + (256) 414 286 123  
Correo electrónico: info@unbs.go.ug  
Sitio web: https://www.unbs.go.ug  G/SPS/N/UGA/139  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de Normas de Uganda)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Uganda)  
Teléfono : + (256) 417 333 250/1/2  
Fax: + (256) 414 286 123  
Correo electrónico: info@unbs.go.ug  
Sitio web: https://www.unbs.go.ug