. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CAN/348 
15 de octubre de 2008  
 (08-4915) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés/ 
 francés 
 
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  CANADÁ   
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:     
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OMC;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Embutidos (ICS: 67.120, 67.220)  
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea pertinente o 
factible:   Todos los interlocutores comerciales 
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:  Interim Marketing 
Authorization regarding the use of disodium  EDTA in edible coatings for sausages  
(Autorización provisional de comercialización relativa al uso de EDTA disódico en 
envolturas comestibles para los embutidos) – Di sponible en francés y en inglés, 2 páginas 
6. Descripción del contenido:  El Ministerio de Salud del Canadá  ha recibido una solicitud de 
autorización del uso de etilendi aminotetraacetato disódico (EDTA disódico) como agente 
quelante (secuestrante) en las envolturas comestibles para em butidos, a un nivel máximo de 
uso de 77 ppm en los embutidos frescos con e nvoltura.  De acuerdo con la evaluación de los 
datos disponibles, el empleo de l EDTA disódico como quelante  en la manufactura de los 
productos alimenticios mencionados  se considera inocuo y eficaz.  
Por lo tanto, el Ministerio de  Salud del Canadá recomendará la modificación del Reglamento 
de Productos Alimenticios y Farmacéuticos mediante la autorización del uso de EDTA disódico como agente quelante en la producci ón de envolturas comestibles para embutidos 
frescos, precocidos u otros tipos de embutido, a un nivel máximo de empleo de 88 ppm en los 
embutidos con envoltura.  
Con el fin de mejorar la flexibilidad del sistema regulador, se publica una autorización 
provisional de comercialización para permitir el empleo inmediato del EDTA disódico en la 
manufactura de envolturas comes tibles para embutidos frescos,  precocidos u otros tipos de 
embutido, a un nivel máximo de empleo de 80 ppm en los embutidos con envoltura, hasta que 
se concrete el proceso regulador  de modificación del Reglamento. 
Las modificaciones reguladoras propuestas son me didas de habilitación que permiten la venta 
de productos alimenticios s uplementarios que contengan ED TA disódico empleado como 
agente quelante.  Las modificaciones se basan en  la evaluación de la inocuidad, y tendrán un 
efecto menor en la economía y en el medio am biente.  Por lo tanto, las modificaciones 
notificadas podrán pasar directamente a la ap robación definitiva y a su publicación en la 
Parte II de Canada Gazette . G/SPS/N/CAN/348 
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  7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [ X ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas  
8. Norma, directriz o recomendación internacional:  
[   ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [   ] de la Organización Mundial de 
Sanidad Animal (OIE), [   ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, [ X ] Ninguna. Si existe una norma, directriz o recomendación 
internacional, facilítese la referencia adecua da de la misma y señálense brevemente las 
diferencias con ella:  
9. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:    
Canada Gazette , Parte I, 27 de septiembre de 2008, páginas 2684 y 2685 (disponible en 
francés y en inglés) 
10. Fecha propuesta de adopción:  Inmediata para la autorización provisional de 
comercialización.  Para el re glamento definitivo, normalmente  en un plazo de 12 a 18 meses a 
partir de la fecha de publicación del Aviso de autorización provisional de comercialización en 
la Parte I de Canada Gazette , 27 de septiembre de 2008. 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  Inmediata para la autorización provisional de 
comercialización.  Para el re glamento definitivo, normalmente  en un plazo de 12 a 18 meses a 
partir de la fecha de publicación del Aviso de autorización provisional de comercialización en 
la Parte I de Canada Gazette , 27 de septiembre de 2008. 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  11 de diciembre de 2008 
Organismo o autoridad encargado de tramitar  las observaciones:  [   ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ X ] Servicio nacional de información, 
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:  
13. Textos disponibles en:  [   ] Organism o nacional encargado de la notificación, 
[ X ] Servicio nacional de información, o di rección, número de telefax y dirección de 
correo electrónico (si la h ay) de otra institución:  
La versión electrónica del texto normativo se pue de descargar de la siguiente dirección:   
http://canadagazette.gc.c a/partI/2008/20080927/pdf/g1-14239.pdf  (Canada Gazette ) 
También está disponible en: 
http://canadagazette.gc.ca/part I/2008/20080927/html/notice-f.html#d102  (francés) 
http://canadagazette.gc.ca/part I/2008/20080927/html/notice-e.html#d102  (inglés)