ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CAN/457 
14 de julio de 2010  
 (10-3842) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés/ 
 francés 
 
 
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:    
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Calamares congelados (ICS:  65.150, 67.120, 
67.220) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea procedente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales   
[ ] Regiones o países específicos:    
5. Título del documento notificado:  Interim Marketing Authorization regarding the use of 
citric acid as a pH adjusti ng agent and sodium citrate as a water correcting agent in 
frozen squid  (Autorización provisional de comercialización relativa al uso de ácido cítrico 
como regulador de pH y de citrato de sodi o como corrector del agua en los calamares 
congelados) – Idioma:  francés e inglés – Número de páginas:  2   
6. Descripción del contenido:   
El Ministerio de Salud del Canadá ha r ecibido una solicitud de autorización del uso del 
ácido cítrico como regulador de pH y de citrat o de sodio como corrector del agua en los 
calamares congelados a los niveles máximos conformes a las prácticas de fabricación adecuadas.  De acuerdo con la evaluación de los datos disponibles, es inocuo y eficaz el uso del ácido cítrico como regulador de l pH y del citrato de sodio como corrector del agua en la 
elaboración de los calamares congelados. 
Por lo tanto, el Ministerio de Salud tiene la  intención de recomendar que se modifique el 
Reglamento de Productos Alimenticios y Farmac éuticos para autorizar el empleo del ácido 
cítrico como regulador de pH y del citrato de sodio como corrector del agua en la 
elaboración de los calamares congelados, a los niveles máximos conformes a las prácticas 
de fabricación adecuadas. 
Con objeto de mejorar la flexibilidad del sistema regulador, se publica una autorización 
provisional de comercialización para permitir el uso inmediato del ácido cítrico como 
regulador del pH y del citrato de sodio como  corrector del agua en la elaboración de 
los calamares congelados, hasta que se desarro lle el proceso regulador para modificar 
el Reglamento.  G/SPS/N/CAN/457 
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  Las modificaciones reguladoras propuestas son medidas de habilitación que permiten la 
venta de productos alimenticios suplementa rios que contengan ácido cítrico empleado 
como regulador del pH y citrato de sodio como  corrector del agua.  Las modificaciones se 
basan en la evaluación de la inocuidad, y te ndrán un efecto menor en la economía y en el 
medio ambiente.  Por lo tanto, las modificaciones notificadas podrán pasar directamente a 
la aprobación definitiva y a su publicación en la Parte II de Canada Gazette . 
7. Objetivo y razón de ser:  [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros daños causados por plagas    
8. ¿Existe una norma internacional pertinente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo)    
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)     
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria ( por ejemplo, 
número de NIMF )   
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente?   
 [ ] Sí  [ ] No 
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:    
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:   
− Canada Gazette , Parte I, 3 de julio de 2010, páginas 1806 y 1807, disponible en 
francés y en inglés) 
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ):  Inmediata para la autorización provisional 
de comercialización.  Para el reglamento definitivo, normalmente en un plazo de 12 a 18 meses a partir de la fecha de publicación del Aviso de autorización provisional de 
comercialización en la Parte I de Canada Gazette , 3 de julio de 2010. 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):    
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación y/o ( día/mes/año ):  Inmediata para la autorización provisional de 
comercialización.  Para el reglamento defi nitivo, normalmente en un plazo de 12 a 18 
meses a partir de la fecha de publicación del Aviso de autorización provisional de comercialización en la Parte I de Canada Gazette , 3 de julio de 2010. 
[ ] Medida de facilitación del comercio    G/SPS/N/CAN/457 
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  12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ):  16 de septiembre de 2010 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones:  [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X ] Servicio nacional de información.  
Dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de 
otra institución:    
13. Textos disponibles en:  [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información.  Dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:   
La versión electrónica del texto normativo se puede descargar de las siguientes direcciones: 
http://www.gazette.gc.ca/rp-pr/ p1/2010/2010-07-03/p df/g1-14427.pdf
  (Canada Gazette ) 
o bien: 
http://canadagazette.gc.ca/ rp-pr/p1/2010/2010-07-03/html/notice-avis-fra.html#d101   
(francés) 
http://www.gazette.gc.ca/rp-pr/p1/2010/ 2010-07-03/html/notice-avis-eng.html#d101   
(inglés)