- 1 -국 립 수 의 과 학 검 역 원 공 고  제 2 0 1 0  - 1 7 3 호
   축산물가공 처리법 제 6 조제 1항의  규정에 의 거 제 정 시행중인 “ 축산
물 의표 시 기 준 ( 국립수의과학검역원고시  제2 0 0 9 - 7 호,  ‘ 0 9 . 0 6 . 2 9 . ) ” 을  부 분  
개정함에 있어 국 민에게 널리 알려 의 견을 듣고 자 개정취지와 그 주
요내용을 행정절차법 제 4 1조 및 제 4 2조 규정에 따라 다음과  같이 공고 합니다.
  2010년  9 월 10일
          국립수의과학검역원장
축 산 물 의 표 시 기 준 개 정 ( 안 )  입 안 예 고
1 . 개 정 취 지
  □  “ 축산물의 표시기준” 중 축산물가공 처리법령 개정 사항 등을  
     반영하고 ,  " 식품등의  표시기준“  등 타법령과 의  조화를 이루고 자 함   
  □  “축산물의 표시기준”에 관한 새로운 사회적 요구와 현행    
    고 시의  시행과 정에서 나타난 일부 미비점에 대한 개선․    
    보완하여 축산식품의  안 전관리를 도모하고 자 함- 2 -  □  길고  복잡한 문장을 간결하게 하는 등 국 민이 규정을 이해  
     하기 쉽도록 정비하고 자 함
2 . 주 요 개 정 내 용
  □ 「 축 산 물 가 공 처 리 법 」  개 정 에  따 른  표 시 대 상  확 대  및  
표 시 기 준  신 설 ( 안  제 3 조  4 호  및  안  [ 별 표 1 ] 2 . 가  및  나 )
    ◦ 표시 대상 에 닭․오리의  식육과  식용란 중 닭의  알을 추가하고   
     세부표시사항을 정함
  □ 유 전 자 재 조 합 식 품 의  표 시 에  대 한  사 항  신 설 ( 안  [ 별 표 1] 1. 자 . 10)  )
    ◦ 「 축산물가공 처리법」  시행규칙 별표 1 2 의 4.아항으로 정하던   
     유 전 자 재 조 합 식 품 의  표 시 에  대 한  조 항  삭 제 로  축 산 물 의  표 시   
     기 준 에 서  규 정  신 설
  □ 최 소  판 매 단 위  포 장  내 의  내 포 장  제 품 의  표 시 사 항  신 설  등
( 안  제 5 조  2 호  및  3 호 )
    ◦ 안 전하고  위 생적인 관리를 위 하여 최 소  판 매 단 위  내 내포 장의   
     표시사항 신 설  및 최 소 판 매 단 위 의  표시 생략가능 규정 신 설
  □ 꼬 리 표  사 용  등  표 시 기 준  적 용 특 례  대 상  확 대 ( 안  제 6 조  1 호 )
    ◦  잉크,  소 인표시가 어려운 경우의  표시방법을 꼬 리표까지    - 3 -     확 대하고  원 료로 사용되는 축산물까지 적용 특 례  대상  확 대
  □ 외 국 어  활 자 크 기  규 정 삭 제 ( 안  제 5 조  4 호 )
    ◦ 외 국 어 병행 사용 시 활 자크기를 한글보다 크게 사용할 수  있도록 함
  □ 영 업 장 의  명 칭 과  소 재 지  표 시 방 법  개 선 ( 안  [ 별표1 ] 1 . 다. 2 )  )
    ◦ 모든 영업 장의  소 재 지 대신  반품교환업 무 대표 소 재 지를   
     표시할 수  있도록 함
  □ 치 즈 류 의  영 양 성 분  표 시  의 무 화 ( 안  [ 별 표 1] 1. 아 . 1) 가 )   )
    ◦ 어린이들이 좋아하는 자연치 즈 ,  가공 치 즈 의  영양 성 분    
     표 시  의 무 화
  □ 카 페 인  함 유  표 시  신 설 ( 안  [ 별 표 1 ] 1 . 자 . 1 1 )  )
    ◦ 카 페 인 함량이 ㎖당 0 .1 5mg이상  함유  시 축산물 주표시면에   
     “고 카 페 인 함유 ” 표시토록 함
  □ 내 용 량  표 시 에  열 량 표 시  추 가 ( 안  [별 표 1 ]1 .바 .4 ) )
    ◦ 영양 성 분대상  축산물에 대하여 내용량에 해당하는 열 량을    
     내용량과  함께 표시하도록 함
  □ 소 비 자 안 전 을  위 한  주 의 사 항  및  소 비 자 가  오 인 ․ 혼 동 하 는  
금 지  조 항  신 설 ( 안  제 6 조  및  7 조 )
    ◦ 표시기준 전반에 흩어져 있던 소 비자안 전을 위 한 주의 사항  - 4 -     및 오인․혼 동 에 대한 조항을 본문으로 이동
  □ 수 입 축 산 물 의  유 통 기 한  표 시 방 법  보 완 ( 안  [별표1 ]1 .마.마) )
    ◦  “ 연월” 만 표시되어 수 입 되는 축산물 등에 대한 유 통 기한 표시기준 신 설
  □ 제 조 연 월 일  표 시 사 항  보 완 ( 안  [별표1 ]1 .라.3 ) )
    ◦ 제 조일자를 자율적으로 표시한 경우 지우거나 변조 금 지 규정 신 설
  □ 식 육 추 출 가 공 품 의  가 열 처 리 방 법  보 완 ( ( 안  [ 별표1 ] 2 . 다. 1 )  )
    ◦ 멸균제 품 표시 추가  
  □ 표 시 사 항 의  표 시 주 체  명 확 화 (안  제 4조)  
    ◦ 기존 “영업 자”에서 표시대상  축산물을 “처리․제 조․가공 ․  
     수 입 하는 영업 자”로 명 확 하게 함
  □ 제 품 명  표 시 방 법  개 선 ( 안  [별 표 1 ]1 .가 .3 ) 가 )  )
    ◦ 원 재 료명 ․성 분명 의  제 품명  사용 시 함량표시를 주표시면에 한정함
  □ 자 사 제 품 원 료 용  수 입 축 산 물 의  특 례 조 항  보 완
    ◦ 자사제 품원 료용수 입 축산물 중 한글표시 생략 특 례 에서 제 조   
     일자만 표시되어 있는 경우에는 적용특 례 대상  제 외 ( 아이스크림류  제 외 )
  ※ 기타 자세한 개정내용은 검 역 원  홈페 이지(www.nvrqs.go.kr) 참고- 5 -3 . 개 정 ( 안 ) 에  대 한  의 견 제 출
    이 개정(안 )에 대하여 의 견이 있는 개인 또는 단 체 는 다음 사항을  
   기 재 한  의 견 서 를  2 0 1 0 .   .   . 까 지  국립수의과학검역원장 ( 참 조  :  축 산 물   
   안 전 과 ,  전 화 :  031-4 6 7-1 968, 43 88, 전송: 031-4 6 7-19 74 ) 에 게  제출하 여   
   주 시 기  바 라 며 ,  보 다  자세한 사항은 국립수의과학검역원 홈 페이 지   
   ( h t t p : / / www.nvrqs.go.kr)를 참고 하거나 축산물안 전과 로 문의 하시기  
   바 랍 니 다 .  
    가. 예 고 사항에 대한 항목별 의 견(찬․반 여부와 그 사유 )
    나. 성 명 (단 체 의  경우 단 체 명 과  그 대표자명 ), 주소  및 전화번호- 6 -현     행 개  정  안
제 1 조 ( 목 적 )   이 고 시는 ｢ 축산물가
공처 리 법｣ 제 6조제 1 항의  규정에 
의 하여 축산물의  표시에 관한 기
준을 규정함으로써 축산물의  위 생
적이고  원 활 한 가공  및 관리를 도
모하고  소 비자에게 정확 한 정보를 
제 공 함을 목적으로 한다.
제 2 조 ( 용 어 의  정 의 )   이 고 시에서 
사 용 하 는  용 어 의  정 의 는  다 음 과  같다.
  1 .  “ 제 품 명 ” 이 라  함 은
 개 개 의  제
품을 나타내는 고 유 의  명 칭 을 말한다.
  2 . “축산물”이라 함은 ｢
축산물가
공 처리법｣ (이하 “법”이라 한
다) 제 2 조제 2 호 에서 정한 것을 말한다.
  3 . “축산물가공 품”이라 함은
 법  
제2조 제7호,  제8 호 및  제9 호에서 정한 식육가공 품 ‧
유가 공품‧
알가공 품을 말한다.
  4. “축산물가공 품의  유 형”이라 함
은  법  제 4 조 제 2 항 의  규 정 에  의제 1 조 ( 목 적 )   …………… ｢ 축산물위
생관리법 ｣ ……………………………
규정하여 축산물의  위 생적인 관리
를 도모하고  소 비자에게 정확 한 
정보를 제 공 하며 공 정 한  거 래 의  
확 보 를 목적으로 한다.
제 2 조 ( 용 어 의  정 의 )   이 고 시에서 
사용하는 용어의  정의 는 다음과  같다.
  1 .  “ 제 품 명 ” 이 란
 ………………
…………………………………………………………
  2 . “축산물”이란
 ｢ 축산물위 생관리
법｣ (이하 “법”이라 한다) 
………………………………………………………………
  3 .  “ 축 산 물 가 공 품 ” 이 란
 … …
………………………………………………………………………………………………
  4. “축산물가공 품의  유 형”이란
 법  
제 4조제 2 항에 따른 ………축 산 물 의  표 시 기 준  개 정 안- 7 -한 축산물의  가공 기준 및 성 분
규격(이하 “축산물의  가공 기준 및 성 분규격”이라 한다)의  최소분 류단위를  말 한 다 .
  5. “제 조연월일”이라 함
은 포 장을 
제 외 한 더 이상 의  제 조나 가공 이  필 요 하 지  아 니 한  시 점 ( 포장후 멸균 및 살균 등과  같이 별도의  제 조공 정을 거치 는 제품은 최 종공 정을 마친 시점)을 말한다. 다만, 원 료제 품의  저
장성 이 변하지 않는 단 순 가
공 처리만을 하는 제 품은 “원 료
제 품의  포 장시점”으로 한다.
  
  6. “유 통 기한”이라 함은  제 품 의  
제 조일부터 소 비자에게 판 매가 허용되는 기한을 말한다.
  7.  “원 재 료”라 함은  축산물가공 품
의 가 공 에 사용되는 물질(식품
첨가물을 포 함한다)로서 최 종 제 품내에 들어 있는 것을 말한다.
  8 .  “ 성 분 ” 이 라  함 은
 제 품에 따로 
첨가한 영양 소  또는 비영양 소………………………………
………………………………………………………………………………………………
  5 .  “ 제 조 연 월 일 ” 이 란
 ………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 다 만 ,  원료  제품 의 
포 장을 제 거한 후 저장성 이 
변하지 않는 단 순 가공 처리
만을 하는 경우에는 원 료 
제품 의 포장  시 점 으 로  한 다 .
  6. “유 통 기한”이란 ……………
…………………………………………………………
  7.  “원 재 료”란 축산물의  처리․제
조․가공 에 …………………
………………………………………………………………………………………………
  8. “성 분”이란
 …………………
……………………………- 8 -이거나 제 품에 따로 첨가하지 
아니한 축산물가공 품의  제 조․
가공  또는 조리에 사용된 원 재
료의  구성 요소 를 말한다.
  9. “영양 소 ”라 함은  축산물가공 품
에 함유 된 성 분으로서 에너지를  공 급 하 거 나  신 체 의  성 장 ‧
발
달‧ 유 지에 필요한 것 또는 결
핍시 특 별한 생화학 적 ‧ 생리적 
변화가 일어나게 하는 것을 말한다.
  9 의 2
. “당류 ”라 함은 축산물가공
품내에 존재 하는 모든 단 당류와  이 당 류의 합 을  말 한 다 .
  9 의 3
. “트랜스지방”이라 함은  트
랜스구조를 1 개 이상  가지고  있는 비공 액형의  모든 불포 화지방을 말한다.
  10.
 “1 회제 공 량”이라 함은  4 세  이
상 소비 계 층 이  통상적 으 로  1회 섭취하기에 적당한 양 으로서 1 회 제 공 기준량에 따라 산출 한 양 을 말한다. 이 경우 1회 제 공 기준량은 [표 3 ]과  같다.
  1 1
. “영양 성 분표시”라 함은  제 품……………………………
………………………………… 원 재 료를 구성 하는 단 일 물
질로서 최 종 제 품에 함유 되
어 있는 것을 말한다.
  9. “영양 소 ”란  …………………
……………………………………………………………………………………………………결 핍  시
 … …
…………………………………………………………
  1 0
. “당류 ”란  …………………
……………………………………………………
  1 1 .
 “트랜스지방”이란  ………
………………………………………………………………………………
  1 2 .
 “ 1회 제공량 ” 이 란  ………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
  1 3 .
 “영양 성 분표시”란  제 품 의  일- 9 -의  일정량에 함유 된 영양 소
의  함량을 표시하는 것을 말한다.
  1 2
. “영양 강조표시”라 함은  제 품
에 함유 된 영양 소 의  함유 사실 또는 함유 정도를 “무” ‧
“저”‧
“고 ”‧ “강화”‧ “첨가”‧ “감소 ” 등
의  특 정한 용어를 사용하여 표시하는 것으로서 다음의  것을 말한다.
    가. “영양 소  함량 강조표시” : 
영양 소 의  함유 사실 또는 함유 정도를 “무 ○○ ”‧
“저○
○ ”‧ “고○○ ”‧ “○○ 함유 ”  
등과  같은 표현 으로 그 영
양 소 의  함량을 강조하여 표시하는 것을 말한다.
    나. “영양 소  비교 강조표시” : 
영양 소 의  함유 사실 또는 함유 정도를 “덜” ‧
“더”‧ “강
화”‧ “첨가” 등과  같은 표현
으로 같은 유 형의  제 품과  
비교하여 표시하는 것을 말한다.
  13.
 “영양 소  기준치 ”라 함은  소 비정량에 함유 된 영양 소 의  함
량을 표시하는 것을 말한다.
  1 4
. “영양 강조표시”란  ………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
    가 .  “ 영 양 소  함 량  강 조 표 시 ”  :  
……………………………………………………………………………………………… 등 의 표 현
으
로 그 영양 소 의  함량을 강조하여 표시하는 것을 말한다.
    나 .  “ 영 양 소  비 교  강 조 표 시 ”  :  
……………………………………………………………………………………………………… 등 의 
표현 으로 같은 유 형의  제
품과  비교하여 표시하는 것을 말한다.
  1 5 .
 “ 영 양소 기 준 치” 란  … …- 10 -자가 하루의  식사중  해 당  축
산물이 차지하는 영양 적가치
를  보다 잘 이해하고 , 제 품간
의  영양 소 를 쉽게 비교할 수  
있도록 축산물의  표시에서 사용하는 영양 소 의  평균적인 1
일섭취  기준량을 말한다.
  1 4 .  “주표시면”이라 함은  용 기 ․
포 장의  표시면중 제 품명  등
이 인쇄되어 소 비자가 축산
물을 구매 할 때 통 상 적으로 
소 비자에게 보여지는 면을 
말한다.
  1 5 .  “주원 료”라 함은  법  제 4 조 의  
규정에 의 한 축산물의  기준 및 규격에서 정한 성 분배합
기준이상 의  원재료  또 는  각
각의  축산물의  주용도, 제 품의 특성 등 을  고려 하 여  다 른 축산물과  구별, 특 징짓게 하기 위 하여 사용되는 원 료를 말한다
  1 6. “포 장육”이라 함은 법 제 2 조
제 3 의 2 호 에서 정한 것을 말한
다.
  1 7 . “복합원 재 료”라 함은 그 자체
가 2 가지 이상 의  원 재 료로 제……………………………식 사 
중 …………………………
…………… 영 양적  가 치를  
………………………………… 제품  간 의
 영 양 소 를  …
……………………………… 1
일 섭취기준량을  말 한 다 .
  1 6 . “주표시면”이란  제 품 명  등 이  
인쇄되어 있는 용기․포 장의  
표시면으로 소 비자가 축산물
을 구매 할 때 통 상 적으로 볼 
수  있는 면을 말한다
  1 7 .  “ 주 원 료 ” 란  ………………
…………………………………………………… 성분
배합기준 이상 의 ……
……………………………………………………………………………………………………………………………………
  1 8
. “포 장육”이란 법 제 2 조 제 4 호
에 서  정한 것을 말한다.
  1 9 . “ 복 합 원재료 ” 란  2종 류 이 상의 
원재료  또 는  성분 으 로  제조 ․- 11 -조․가공 되어 축산물에 사용
되는 식품첨가물 이외 의  원 재
료를 말한다.
제 3 조 ( 적 용 대 상 )   이  고 시 의  적 용
대상 은  다음 각호 와 같다. 
  1 . 축산물가공 품    가 .  법  제 2 2 조 제 1 항 의  규 정 에  
의하 여  축산물가공 업 의  허
가를 받은 영업 자가 제 조
하는 축산물가공 품
    나 .  법  제 1 5 조 제 1 항 의  규 정 에  
의하 여  수입신고를  하 여 야  
하는 축산물(이하 “수 입 축산물”이라 한다)중 축산물가공 품
  다 .  <  삭 제  2 0 0 2 .  1 .  4 .  >  2 . 1 호 외 의  그릇 또는 포 장에 넣
어진 축산물중 수 입 축산물
  3 .  법  제 2 2 조 제 1 항 의  규 정 에  의 하
여 식육포 장처리업 의  허가를 
받은 영업 자가 만드는 포 장육
  〈 신   설 〉
  4. 소 비자에게 직접 판 매 되는 그
릇 또는 용기에 포 장한 식용란가공 한 제 품으로서 축산물의  
원 료로 사용되는 것을 말한다.
 
제 3 조 ( 표 시 대 상 )   표 시 대 상  축 산 물
은 다음 각 호 와 같다
  1 . 축산물가공 품
    가 .  법  제 2 2 조 제 1 항 에  따 른  축
산물가공 업 의  허가를 받은 영업 자가 처리․제 조․가공
하는  축산물가공 품
    나. 법 제 1 5조제 1 항에 따른  
………………………………………………………………………………………………………………
  2 . 1 호 외 의  그릇 또는 포 장에 넣
어진 축산물 중 
수입축 산 물
  3.  법  제22조 제1항 에  따 른  식육포
장처리업 의  허가를 받은 영업자가 생산하는
 포 장 육
  4 .  법  제 1 0 조 의 2 제 2 항 에  따 라  
정 해 진  닭 ․ 오 리 의  식 육 과  식
용 란  중  닭 의  알 ( 축 산 물 의  개
별 기 준 에 서  정 함 )  
  5 . 제 4 호 에  따 른  “ 식 용 란  중  닭
의  알 ” 의  개 별 기 준 에  따 라  표- 12 -으로서 동 고 시의  규정에 의 한 
표시를 하고 자 하는 식용란
제 4 조 ( 표 시 사 항 )   영 업 자  또 는  법  
제 1 5조제 1 항의  규정  에 의 하여 
축산물의  수 입 신 고 를 하는 자는 
이 고 시 제 3 조의  규정에 의 한 축
산물에 대하여 다음 각호 의  사항
을 표시하여야 한다 .
  1 . 2 .  ( 생   략 )
  3.  <  삭 제 2004 .  1. 20 >
  4 .  영 업장 의 명칭( 상호) ․ 소재지  
  5 .  제 조연월일 (따로 정하는 제 품
에 한한다)
  6 .  유 통 기 한
  7 .  내 용 량
  8 .  원 재 료 명  및  함 량 ( 함 량 은  원 재
료를 제 품명  또는 제 품명 의  일부로 사용하는 경우 및 주표시면에 특 정 원 재 료명 을 표시하는 경우에 한한다
)
  9 .  성 분 명  및  함량(성 분표시를 하
고자  하 는  제품 과 성분 명을  제품명  또는 제 품명 의  일부로 사시 하 고 자  하 는  오 리 , 메 추 리
의  알
제 4 조 ( 표 시 사 항 )   제 3 조 에  따 른  
표 시 대 상 축 산 물 을  처 리 ․ 제 조 ․
가 공 ․ 수 입 하 는  영 업 자 는  다 음  
각 호 의  사 항 을  표 시 하 여 야  한
다 . 
 1 .2 .현행과  같음
  3 .  영 업장 의 명칭( 상호) 과 소재지
  4 .  제 조연월일(따로 정하는 제 품
에 한정한다)
  5 .  유통기 한
  6 .  내 용 량 ( 내 용 량 에  해 당 하 는  열
량 )  : 내 용 량 에  해 당 하 는  열
량 은  영 양 성 분 표 시 대 상  축 산
물 에  한 정 하 여  표 시 한 다 .
  7 .  원 재 료 명 과  함 량 ( 함 량 은  원 재
료를 제 품명  또는 제 품명 의  일부로 사용하는 경우와
 주 표
시 면 에  특정  원재료 명을  표 시하는 경우에 한정한다
)
  8 . 성 분명 (성 분표시를 하고 자 하
는  제품 ,  성분 명을  제품 명 또는 제 품명 의  일부로 사용하는 - 13 -용하는 경우 및  주 표 시 면 에  특
정 성 분명 을 표시하는 경우에 한한다
)
  1 0 . 영양 성 분(따로 정하는 제 품에 
한한다 )
  1 1 . 기타 제 7 조의  규정에 의 한 축
산물의  세부표시기준에서 규
정하는 사항
제 5 조 ( 표 시 방 법 )   제 4 조 의  규 정 에  
의 한 표시사항의  표시방법은 다음 
각호 와 같다.
  1 . 표시사항은 소 비자에게 판 매 하
는  제품 의 최소 판매단위별  그
릇 또는 포 장에 표시하여야 한
다.
  〈 신   설 〉
  〈 신   설 〉경우와  주표시면에 특 정 성 분
명 을 표시하는 경우에 한정한
다)과  함량
  9 .  영양 성 분(따로 정하는 제 품에 
한정한다 )
  1 0 .  그  밖 에  제 9 조 에  따 라  축 산 물
의  세부표시기준에서 정하는 
사항
제 5 조 ( 표 시 방 법 )   축산물의  표시방
법은 다음 각 호 와 같다
  1.  소비 자 에 게  판매하 는  제품 의 
최소 판매단위별  용 기 ․ 포장 에
는 제 4조에 따른  표시사항을 
표시하여야 한다.
  2 .  최 소  판 매 단 위  포 장  안 에  내
용 물 을  2 개  이 상 으 로  나 누 어  
개 별  포 장 한  제 품 ( 이 하  “ 내 포
장 ” 이 라  한 다 ) 의  경 우 에 는  내
포 장 별 로  제 품 명 , 내 용 량  및  
내 용 량 에  해 당 하 는  열 량 , 유
통 기 한 , 영 양 성 분  등 을  표 시
할  수  있 다 . 
  3 . 제 4 조 에  따 른  표 시 사 항 이  내
포 장 에  표 시 되 어  있 고  외 부
에 서  내 포 장 의  표 시 사 항 을  
확 인  할  수  있 는  경 우 에 는  최- 14 - 2 .  표시사항은 소 비자가 쉽게 알아
볼 수  있도록 다음에서 정하는 
장소 에 표시하여야 한다.
    가. 주표시면 : 제 4조제 1 호 , 제 2
호 및  제7호
    나 .  일정장소  일괄표시 : 제 4조
제5 호,  제6 호,  제8 호 및  제9
호.  단,  제5 호 및  제6 호는  
주표시면에 표시할 수  있
다.
    다 .  제4 조 제4 호,  제10호 및  제
1 1 호 는  임 의  장 소 에  표 시
할 수  있음
  3 .  표시사항은 소 비자가 쉽게 알
아볼 수  있도록 눈에 띄게 바
탕색과  구별되는 색상 으로 표
시하되, 다음에서 정하는 활 자
크기로 하여야 한다.소  판 매 단 위 에  표 시 를  생 략
할  수  있 다 . 다 만 , 내 포 장 의  
유 통 기 한 이  서 로  다 른  경 우
에 는  가 장  짮 은  유 통 기 한 을  
최 소 판 매 단 위 에  표 시 하 여 야  
한 다 .
  4 .  표 시사항은 소 비자가 쉽게 알
아볼 수  있도록 눈에 띄게 바
탕색과  구별되는 색상 으로 주
표시면, 일괄표시면(소 비자가 
쉽게 알아 볼 수  있도록 모아
서 표시하는 면을 말한다) 및 
기타표시면(주표시면과  일괄표
시면 등을 포 함한 모든 표시면
을 말한다)으로 구분하여 다음 
각 목과  같이 표시하여야 한
다.
    가 .  표시 장소 별 표시 사항 및 
활자  크 기- 15 -    가. 주표시면에 표시하여야 하
는 제 4조제 1 호 , 제 2 호  및 제
7 호  : 1 2 포 인트 이상 . 다만, 
제4 조 제1호의 활자 크 기 가  
2 2 포 인트 미만인 경우에는 
제4 조 제2호 및  제7호는  7포
인트 이상
    나. 일정장소 에 일괄표시하여야 
하 는  제4 조 제5 호,  제6 호,  제
8 호  및  제 9 호  :  제 5 호  및  
제 6호 는 1 0 포 인트 이상 으로 
하 고,  제8 호 및  제9 호는  7포
인트 이상 으로 하여야 한다. 
다만, 포 장면적이 1 50 ㎠이하
인  경 우  제 5 호  및  제 6 호 의  
활자 크 기 는  8 포인 트  이 상으
로 ,  제8 호의 활자 크 기 는  5 포
인트 이상 으로 할 수  있다.
    다 .  기타 제 4조제 4호 , 제 1 0 호  
및  제 1 1 호  :  제 4 호  및  제 1 1
호 는 6포 인트 이상 으로 하
고 , 제 1 0 호 는 8포 인트 이상
으로 하여야 한다. 다만, 포
장면적이 1 50 ㎠ 이하인 제 품
의  경우에는 제 1 0 호 의  활 자
크기를 6포 인트 이상 으로 표
시 할  수  있 다 . 표시장
소표시사항활자크기
(포인트)
1)주표
시면○ 제품명
○ 축산물가공품의 유형
○ 내용량(내용량에 해당하는 
열량) 12 이상
12 이상12 이상
2) 일괄
표시면○ 제조연월일
○ 유통기한
○ 원재료명과 함량
○ 성분명과 함량10 이상
10 이상
7 이상7 이상
3) 기타
표시면○ 영업장의 명칭(상호) ․소재
지
○ 영양성분
○ 기타사항 표시6 이상
8 이상
6 이상
    나 .  가목 1 )의  표시사항 중 제
품명 의  활 자크기가 2 2 포 인
트 이하인 경우에는 축산물
가공 품의  유 형과  내용량은 
7 포 인트 이상 으로 표시할 
수 있 다
    다 .  가목 2 )의  표시사항 중 제
조연월일과  유 통 기한은 주
표시면에 표시할 수  있다.
    라 .  포 장면적이 1 50 ㎠이하인 제
품의  경우 활 자크기는 제
조연월일과  유 통 기한은 8
포 인트 이상 으로, 원 재 료명
과  함량은 5포 인트 이상 으
로, 영양 성 분은 6포 인트 이
상 으로 표시할 수  있다.- 16 -  〈 신   설 〉
  4 .  표시는 지워지지 아니하는 잉
크․각인 또는 소 인 등을 사용
하여 한글로 하여야 하나 소 비
자의  이해를 돕기 위 하여 한자
나 외 국 어는 혼 용하거나 병기
하 여  표 시 할  수  있 으 며 ,  이  경
우 한자나 외 국 어는 한글표시 
활 자와 같거나 작은 크기의  활
자로 표시하여야 한다. 다만, 
수 입 축산물과  상 표법에 의 하여 
등록된 상 표는 외 국 어를 한글
표시활 자보다 크게 표시할 수  
있다.
  5 . 〈 삭 제 2002. 1. 4 〉
  〈 신   설 〉
  6 .  시각장애인을 위 하여 제 품명 , 
유 통 기한 등 표시사항에 대하여 알기쉬운 장소 에 점자표기를 병행할 수  있다. 이 경우 스티커를 이용하여 점자표시를 할 수  있다. < 신 설  2 0 0 7 . 1 2 .     
마 . 제 5 조 제 2 호 에  해 당 하 는  
내 포 장 의  표 시 사 항 과  활 자 크
기 는  가 목 의  규 정 을  따 르 지  
아 니  할  수  있 다 .
  5 . 표시는 용기 또는 포 장에 지워
지지 아니하는 잉크․각인 또
는 소 인 등을 사용하여 한글로 
표시하여야 한다. 다만 소 비자
의  이해를 돕기 위 하여 한자나 
외 국 어를 혼 용하거나 함께 표
시할 수  있다.〈후단 삭제 〉
 
  6 .  용 기 나  포 장 은  다 른  업 소 의  - 17 -17.  >
  〈 신   설 〉표 시 가  있 는  것 을  사 용 하 여
서 는  아 니  된 다 .
  7 .  시각장애인을 위 하여 제 품명 , 
유 통 기한 등 표시사항을 알기
쉬운 장소 에 점자로 표시할수  
있다. 이 경우 스티커 등을 이
용 할  수  있 다 .
제 6 조  ( 소 비 자  안 전 을  위 한  주 의
사 항  표 시 )   제 3 조에 따른  표시대
상  축산물을 처리․제 조․가공 ․
수 입 하는 영업 자는 다음 각 호 에 
해당하는 축산물에 소 비자의  안 전
을 위 한 주의  사항을 표시하여야 
한다.
  1 .  식육 등 냉동 축산물에 대하여
는 “이미 냉동 된 바 있으니 해
동  후 재  냉동 시키지 마시길 
바랍니다” 등의  표시 
  2 .  우유 류  등 개봉 후 부패․변질
될 우려가 높은 축산물에 대하
여는 “개봉 후 냉장보관하거나 
빨리 드시기 바랍니다” 등의  
표시
  3 .  개봉시 상 해 우려가 있는 “원
터치 캔” 통 조림 제 품에 대하여- 18 -  〈 신   설 〉는 “개봉시 캔 절단 부분에 손
이 닿지 않도록 주의 하십시오” 
등의  표시
  4 .  아스파탐을 첨가 사용한 제 품
에 대하여는 “페 닐알라닌 함
유 ”라는 내용의  표시
  5 .  알레르 기 유 발 성 분을 사용하
는 제 품과  그러하지 않은 제 품
을 같은 제 조 시설  등을 통 하
여 생산하게 될 경우 불가피하
게 혼 입  가능성 이 있다는 내용
의  표시. 다만, 혼 입 의  가능성
이 전혀 없는 경우에는 그러하
지 아니하다.
    ( 예 시 )  “이 제 품은 알레르 기 
유 발  성 분 ( 메 밀 ) 을  사 용
한 제 품과  같은 제 조 
시설 에서 제 조하고  있
습니다” 등의  표시
  6 .  축산물의  품질관리를 위 하여 
별도 포 장하여 넣은 선도유 지
제 에는 “습기방지제 (방습제 )”, 
“습기제 거제 (제 습제 )” 등 소 비
자가 그 용도를 쉽게 알 수  있
도록 표시하고  “먹어서는 아니 
된다”는 등의  주의 문구도 함께 
표시- 19 -제 6 조 ( 표 시 사 항 의  적 용 특 례 )  다음 
각호 의  축산물에 대하여는 제 4조 및 제 5조의  규정에 불구하고
 그  
축산물의  특 성 을 고 려하여 다음과  같이 표시할 수  있다. 
  1 .  제 품 포 장 의  특 성 상  잉 크 ‧
각인 
또는 소 인으로 표시하기가 불
가능한 경우에는 표시사항이 
인쇄된 스티커를 사용할 수  있
으나 떨어지지 아니하게 부착
하여야 하며, 통 ․병조림 및 
병제 품 등의  경우에는 표시사
항이 인쇄된 라벨(Label)을 떨제 7 조 ( 소 비 자 가  오 인 ․ 혼 동 하 는  
표 시  금 지 )   제 3 조에 따른  표시대
상  축산물을 처리․제 조․가공 ․
수 입 하는 영업 자는 다음 각 호 의  
소 비자가 오인․혼 동 하는 표시를 
하여서는 아니 된다.
  1 .  해당 제 품에 사용하지 못하도
록 한 합성 보존료, 색소  등의  
식품첨가물에 대하여 사용을 
하지 않았다는 표시
    (예 시) 양 념육류 , 분쇄가공 육제
품에 “무보존료” 등의  표시
  2 .  영양 소 의  함량을 낮추거나 제
거하는 제 조․가공 의  과 정을 
하 지  아 니 한  원 래 의  축 산 물 에  
해 당  영 양 소  함 량 이  전 혀  들 어  
있 지  않 은  경 우  그  영 양 소 에  
대한 강조표시
  3 .  합성 착향료만을 사용하여 원 재
료의  향 또는 맛을 내는 경우 
그 향 또는 맛을 뜻하는 그림, 
사진 등의  표시
제 8 조 ( 표 시 사 항 의  적 용 특 례 )  다 음  
각호 의  축산물에 대하여는 제 4조 및 제 5조의  규정에도 불구하고
 그  
축산물의  특 성 을 고 려하여 다음과  같이 표시할 수  있다- 20 -어지지 않게 부착하여 사용할 
수 있 다
  〈 신   설 〉
  ( 제6 조 제6 호의 자 구 수정 ․ 이 동)
  〈 신   설 〉
  2.  <  삭 제 2004 .  1.  20.  >
  3.  <  삭 제 2005 .  9 .  23.  >  4 .
 수 출 하는 축산물에 대하여는 
수 입 자의  요구에 따라 표시할 수 있 다  
  5
. 수 입 축산물의  표시사항에 대하
여는 다음 각 호 에 따른 다.
    가 .  수출국에 서  유통되 고 있 는  
축산물의  경우에는 수 출 국  1 .  다 음  각  목 에  해 당 하 는  경 우
에 는  스 티 커 , 라 벨 ( L a b e l)  또
는  꼬 리 표 ( T a g ) 를  사 용 할  수  
있 으 며  이 를  떨 어 지 지  아 니
하 게  부 착 하 여 야  한 다 .
    가 .  제 품포 장의  특 성 상  잉크․
각 인  또 는  소 인  등 으 로  표
시하기가 불가능한 경우
    나 .  통 ․ 병 조 림  및  병 제 품  등 의  
경우
    다 . 소 비 자 에 게  직 접  판 매 되
지  아 니 하 고  다 른  제 품 의  
원 료 로  사 용 되 는  경 우
    라.  허 가 ( 신 고 ) 권 자 가  변 경 신 고
를  수리 한  업소명 및  소재
지를 표시하는 경우
    마.  제 조연월일, 유 통 기한을 제
외 한 제 품의  안 전과  관련이 
없는 경미한 표시사항으로 
관할 허가 또는 신 고 관청에
서 승인한 경우- 21 -에서 표시한 표시사항이 있
어야 하고 , 한글이 인쇄된 
스티커를 사용할 수  있으나 
떨어지지 아니하게 부착하
여야 하며 ,  원래의 용 기 ․
포 장에 표시된 제 품명 , 원재료 명,  유통기 한  등  일 자표시에 관한 사항 등 주요 표시사항을 가려서는 아니
된다.  다만, 한글로 표시된 
용기․포 장으로 포 장하여 수 입 되는 축산물의  경우에는 표시사항을 스티커로 부착하여서는 아니된다.
    나 .  수 출 국  및  제 조 회 사 의  표 시
는 한글표시 스티커에 당해
제품  수출국의 언 어 로  표 시
할 수  있다.
    다. 주표시면에 표시하여야 하
는 표시사항을 주표시면에 
표시할 수  없는 경우에는 
한글표시 스티커에 1 2 포 인
트 이상 의  활 자로 표시하
여야 한다.  
    라 .  수 입 축산물 중 다음에 해당
하는 것은 한글 표시를 생략할 수  있다  2 .
 수 출 축산물에  대하여는 수 입 자
의  요구에 따라 표시할 수  있다
  3 .
 수 입 축산물에 대한 표시방법
    가 .  ……………………………
……………………………………………………………………………
한 글  표 시 사
항 은  떨 어 지 지  않 게  스 티
커 , 라 벨 ( L a b e l)  또 는  꼬
리 표 ( T a g ) 등 을  사 용 하 여  
표 시  할  수  있 으 나  …
……………………………………………………………………………………… 아
니 된다.  다 만 ,  … … …
……………………………………………………………………………………………………………아 니  된 다 .
    나 .  수 출 하 는  국 가  및  가 공 업 체
의  표시는 한글표시 스티커
에 해당 수 출 국 의  언어로 
표시할 수  있다.
  〈 삭   제 〉- 22 -      1 )  지 육
      2 )  대 포 장 ( 벌 크 상 태 의  것 )
      3 ) 자사제 품제 조용원 료로서 
원 래 의  용기․포 장 또는 라 벨 에  수출국의 제품
명,  영 업장 의 명칭( 상
호 )과  제 조연월일 또는 
유 통 기한이 표시된 축산
물 .  다 만 ,  원 래 의  용 기 ․
포 장 또는 라벨에 제 품
명,  영 업장 의 명칭( 상
호 )과  제 조연월일 또는 
유 통 기한이 표시되어 있
지 아니한 경우에는 그
러지 아니한다.
      4 )  ｢ 대외 무역 법 시행령 ｣ 제26
조의  규정에 의 하여  외 화
획득용으로 수 입 하는 축산물. 다만, ｢
대외 무역 법 시
행령｣ 제26 조 제1항  제3호
의  규정에 의 하여  관 광 사
업 용으로 수 입 되는 축산물은 제 외 한다.”로 한다.
  6 .  제 품 의  안 전 과  관 련 이  없 는  업
소 명  및  소 재 지  등  경 미 한  표 시    다 .  수 입 축 산 물  중  다 음 에  해 당
하는 것은 한글 표시를 생략 할  수  있 다
      1 )  지 육      2 )  표 시 가  불 가 능 한  벌 크  상
태의  축산물
         ( 예  :  우 지 ,  돈 지 )
      3 ) 자사제 품제 조용원 료로서 
원래의 용 기 ․ 포장  또 는  라벨에 수 출 국 의  제 품
명,  영 업장 의 명칭( 상
호) 과 유통기 한  또 는  제
조연월일(아이스크림류
에 한정한다)이 표시된 
축산물(단 서삭제 )
      4 )  ｢ 대외 무역 법 시행령 ｣ 제26
조에 따른  외 화획득용으로 - 23 -사항으로 관할 허가 또는 신 고
관청에서 승인한 경우에는 스
티커 또는 라벨(Label)을 사용
할 수  있으나 떨어지지 않게 부
착하여야 한다 .  <  신설 2007.  
1 2 . 1 7 . >
제 7 조 ( 축 산 물 의  세 부 표 시 기 준 )   
축산물의  세부표시기준은 별표1 과  
같다.
제 8 조 ( 중 량  등 의  허 용 오 차 )   제 4 조
제7호의 규 정 에  의하 여  중 량  또 는  용량을 표시함에 있어 그 용기 ‧
포
장 에  표 시 된  양과 실 제량 과의 부족량의  허용오차는 별표 2 와 같다. 수 입 하는 축산물. 다만, ｢
대외 무역 법 시행령 ｣ 제26
조 제1항  제3호에  따 라  관
광사업 용으로 수 입 되는 축산물은 제 외 한다.
  〈삭  제 〉
( 제8 조 제1호. 마 로  이 동)
제 9 조 ( 축 산 물 의  세 부 표 시 기 준 )   제
4조에 따른  축산물의  세부표시기
준은 별표1 과  같다
제 1 0 조 ( 중 량  등 의  허 용 오 차 )   제 4
조제 6호 에 따른  중량 또는 용량을 
표시하는 경우와 〔별표1 〕2 .가,나
의  개별기준에 따라 표시하는 식
용 란 과 식 육 의 용 기 ‧ 포장 에  표 시
된  양과 실 제량 과의 부 족 량 의 허
용오차는 별표 2 와 같다.- 24 -〔별표1 〕축산물의  세부표시기준(제
7조 관 련 )
1 . 축산물의  일반기준  가. 축산물가공 품(포 장육 및 수 입
축산물을 포 함한다)
    ( 1 ) 제 품 명
      ( 가 )  제 품명 은 그 제 품의  고
유 명 칭 으로서 허가관청( 수입축 산 물 의 경 우 는  신 고 관청)에 신 고  또는 
보고 하는  명 칭 으로 표시부       칙 ( 2 0 1 0 .  9 .   )
제 1 조 ( 시 행 일 )   이 고 시는 고 시한 
날부터 시행한다, 다만, 별표1  제 2
호  가목의  신 설  규정에 따른  식용
란의  최 소 포 장단 위 에 표시는 
2 0 1 1 .4.1 부터 시행하며, 같은 조항 
식용란 난각에 표시는 2 0 1 2 .1 .1 부
터 시행한다.
제 2 조 ( 축 산 물 의 표 시 기 준 에  관 한  
경 과 조 치 )  이 고 시 시행 당시 영
업 허가를 받았거나 영업 신 고 를 한 
자 가  처 리 ․ 제조 ․ 가 공․ 판매 또
는 수 입 하는 축산물에 대한 표시
기준 적용에 있어서는 2 0 1 1 년 1 1
월 0 0 일까지 종전의  규정에 의 할 
수 있 다 .
제 3 조 ( 재 검 토 기 한 )   이 고 시는 
2013년  11월  00일 까 지  「훈 령 ․ 예
규 등의  발령 및 관리에 관한 규
정(대통 령훈령 제  2 48호 ) 제 7 조제
3항 제2호에  따 라  재검토 하 여 야  한
다.
〔별표1 〕축산물의  세부표시기준(제- 25 -하여야 한다.
      ( 나 )  제 품명 은 상 호 ․로고  또
는 상 표등의  표현을 사
용 할  수  있 으 나  법 시행
규 칙  제 5 2 조 에  따 른  허위 표시․과 대광고 에 해당하는 표현 및 소 비자를 오도․혼 동 시키거나 다른  유 형의  축산물가공품 또는 ｢
식품위 생법 ｣ 의 
관련 규정에 의 한 다른  
유형 의 식 품 과 오 인 ․ 혼동 할  수  있 는  표 현 을  사용하여서는 아니된다.
      ( 다 )
 원재료 명 또 는  성분 명을  
제품 명 또 는  제품 명의 일부로 사용하고 자 하는 경우에는 다음의  구분에 따른 다
        1 )  <  삭 제  2 0 0 2 . 0 1 . 0 4  >        2 )  <  삭 제  2 0 0 2 . 0 1 . 0 4  > ( 〔별표1 〕1 . 가. ( 1 ) ( 다) 4 )  자구수 정․이동 )9조관련
)
1 . 축산물의  일반기준  〈 삭   제 〉
  가 .  제 품 명
    1 )  ……………………………
……………………………………………………………………………… 보 고 또 는  
신고한  명 칭 으로 표시하여
야 한다.
    2 )  제 품명 은 상 호 ․로고  또는 
상 표 등의  표현을 함께 사
용할 수  있다.〈후단 삭제 〉
    3 )  원재료 명 또 는  성분 명을  제
품명  또는 제 품명 의  일부로 사용하고 자 하는 경우에는 - 26 -        3 )  식육․원 유 ․알․생선․
해물 등 여러 원 료를  통
칭하 는  명칭을  제품 명 또는 제 품명 의  일부로 사용하고 자 하는 때에는 2 가지 이상 (예 : 식육의  경우 쇠고 기․돼지고기 ․ 닭 고 기  등 ) 의  원 료
 
합계량이 생물을 기준으로 하여 1 5퍼센트 이상이어야 한다. 이 경우 2가 지  이 상의 원재료 명과 그 함량을 원 재 료명  표시란에 표시하여야 한다.다음의  구분에 따른 다
      가 )
 제 품 의  처 리 ․ 제 조 ․ 가 공  
시에 사용한 원 재 료명 이
나 성 분명 을 제 품명  또는 
제 품명 의  일부로 사용하
고 자 하는 경우와 2 가지 
이 상의 원재료 명을  서 로  
합성 하여 제 품명  또는 제
품명 의  일부로 사용하고
자 하는 경우에는 해당 
원재료 명 또 는  성분 명과 
함량(백분율 또는 중량․
용량)을 주표시면에 1 2 포
인트이상 의  활 자로 표시
하여야 한다. 다만, 제 품
명 의  활 자크기가 2 2 포 인
트 미만인 경우에는 7 포
인트이상 의  활 자로 표시
할 수  있다
      나 )  식육․원 유 ․알․생선․
해물․ 과 실 ․ 채 소 등  여
러  원재료 를  ………
………………………………………………- 27 -        4 )  제 품의  제 조․가공 시에 
사용한 원 재 료명 이나 성 분 명 을  제 품 명  또 는  제 품 명 의  일 부 로  사 용하고 자 할 때에는 당해 원재료 명 또 는  성분 명과  함량을 주표시면이나 원 재 료명  또는 성 분명  표시란에 1 2 포 인트이상 의  활 자로 표시하여야 한다. 다만, 제 품명 의  활 자크기가 2 2 포인트미만인 경우에는 7포인 트 이 상의 활자 로  표시하여야 한다. 또는 “향”을 내기 위 하여 사
용한 합성 착향료를  제
품명  또는 제 품명 의  일부로 사용하고 자 하는 때에는 원 재 료명  또는 성 분명  다음에 “향”자를 사용하되, 그 활 자크기는 제 품명 과  같거나 크게 표시하고 , 제 품명  주위 에 “합성 0 0 향첨가(함유 )” 또는 “합성 착향료 첨가(함유 )”의  표시………………………
……………………………… 원재료
 … …
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
      다 )
 “ 맛 ”  또 는  “ 향 ” 을  내 기  
위 하여 사용한 합성 착향
료를 제 품명  또는 제 품
명의 일 부 로  사 용 하 고자  
하는 때에는 원 재 료명  
또는 성 분명  다음에 
“향”자를 사용하되, 그 
활자 크 기 는  제품 명과 같
거나 크게 표시하고 , 제
품 명  주 위 에  “ 합 성 0 0 향
첨가(함유 )” 또는 “합성
착향료첨가(함유 )”등을  
표시하여야 한다(신 설 )
       예 )  딸 기 향 우 유 ( 합 성 딸 기 향  
첨가)- 28 -를 하여야 한다.
       예 )  딸 기 향 우 유 ( 합 성 딸 기 향  
첨가)
        5 )  <  삭 제  2 0 0 7 .  1 2 .  1 7 .  >        6 )  <  삭 제  2 0 0 7 .  1 2 .  1 7 .  >      ( 라 )
 축산물의  가공 기준 및 
성 분규격에 적합하지 아
니한 제 품은 식육제 품 ‧
식육가공 품, 유 제 품 ‧ 유
가공 품 또는 알제 품 ‧ 알
가공 품의  명 칭 을 사용하
여서는 아니된다. 다만, 
법 제 4조제 2 항 ‧ 제3항 의 
규정에 의 하여 해당 축
산물의  가공 기준 및 성
분규격이 별도로 정하여
진 축산물가공 품은 그러
하지 아니하다.
      ( 마 )  수입축 산 물 중  제품 명을  
한글로 표시함에 있어  
외 국 어의  제 품명 을 한글로 번역 하여 표시할 수  있으며, 한글로 번역한 제 품명 은 (가) 내지 
(라)의  규정에 적합하여
야 하고 , 이를 표시하고자 하는 때에는 외 국 어  〈 삭   제 〉- 29 -의 제품 명과 병 기 하 여
야 한다.
  〈 신   설 〉
    ( 2 ) 축산물가공 품의  유 형
      ( 가 )   ( 생   략 )      ( 나 )
 포 장육, 양 념육류 (육지
물) 및 수 입 하는 식육은 식육의  종류 와 부위명 을 표시하여야 하며, 이 때 법 시행규칙 제5 1조 제2항 [ 별 표 13] 3.
가
에 따라 농림부장관이     4 )  수 입 축산물중 제 품명 을 한글
로 표시할 때는   ………
………………………………………………………………………………………………… 1) 에 서  3) 까 지
의 
……………………………………………………………………………… 함 께  표 시
하여야 한다 .
    5 )  제 품 명 에 는  다 음 의  표 현  
등 을  사 용 하 여 서 는  아 니  
된 다
      가 )  소 비 자 를  오 도 ․ 혼 동 시
키 는  표 현
      나 )  다 른  유 형 의  축 산 물 가
공 품 과  오 인 ․ 혼 동 할  
수  있 는  표 현 . 이  경 우  
「 식 품 위 생 법 」 ,「 건 강
기 능 식 품 에 관 한 법 률 」
등  다 른  법 률 에 서  정 한  
유 형 도  포 함 한 다 .
      다 )  법  시 행 규 칙  제 5 2 조 에  
따 른  허 위 ․ 과 대 의  표
시 ․ 광 고 에  해 당 하 는  - 30 -고 시한 “식육의  부위
별․등급별 및 종류 별 구분방법”에서 식육의  종 류  및  부 위 별  명 칭 을  정한 경우 이를 준용하여 표시하여야 한다. 다 만  2이 상의 부 위가  포 함되어 있는 등 부위명 을 표시하기 어려운 경우에는 용도 등으로 표 시 할  수  있 으 며 ,  제품명 이나 제 품명 의  일부로 식육의  종류  또는 부위 명 을 사용한 때에는 제 품명 이나 제 품명의  일부로 사용한 식육의  종류  또는 부위 명 은 표시하지 아니할 수  있다.
  〈 신   설 〉
  〈 신   설 〉표 현
  나 .  축 산 물 가 공품 의 유형
    1 )  (현행과  같음)
    2 )  포 장육, 양 념육류 (육지물) 및 
수 입 식육은 다음 각 호 에 
따라 식육의  종류 와 부위 명
을 표시하여야 한다. 〈후 단
삭제 〉  - 31 -  〈 신   설 〉
    ( 3 ) <  삭 제 2004 .  1.  20 >
    ( 4 )  영 업장 의 명칭( 상호) ․ 소재
지
  〈 신   설 〉
      ( 가 )  식육포 장처리업  또는 축
산물가공 업 소 의  경우에
는  영 업의 허 가 시  허 가
관 청 에  제출한  영 업장 의 명칭( 상호) 과 소재지 를  표 시 하 여 야  한 다 .  이  경
우 소 재 지를 표시함에 
있어 반품교환업 무를 대
표하는 소 재 지를 표시할 
수 있 다 .
      ( 나 )  축 산 물 수입판매업의 경      가 )  농림수 산식품부 장관이 
고 시한 “식육의  부위 별,
등 급 별  및  종 류 별  구 분
방법”에서 식육의  종류  
및 부위 명 이 정해진 경
우 이에 따라 표시하여
야 한다
      나 )  2 이상 의  부위 가 포 함되어 
부위 명 을 표시하기 어려
운 경우에는 용도 등을 
표시할 수  있다.
      다 )  가 ) , 나 ) 의  규 정 에 도  불 구
하고  식육의  종류  또는 
부위 명 을 제 품명 이나 제
품명 의  일부로 사용한 때
에는 식육의  종류  또는 
부 위 명 을  생 략 할  수  있
다.
  다 .  영 업장 의 명칭( 상호) 과  소 재
지
    1 )  업 종 별  영 업 장 의  명 칭 과   소
재 지의  표시사항은 다음과  
같다
      가 )  식육포 장처리업 , 축산물- 32 -우에는 축산물가공 업 의  
영 업장 의 명칭( 상호) 과 
함께 당해  영 업장 의 명
칭 ( 상 호 )  및  소 재 지 를  병행하여
 표시하여야 
한다. 다만, 외 국 의  축
산물가공 업 소 명 이 외 국
어로 표시되어 있는 경
우에는 그 명 칭 (상 호 )을 
한글로 따로 표시하지 
아니할 수  있다.
      ( 다 )  축 산 물 유 통 전 문 판 매 업 의  
경우에는 신 고 관청에 제
출한  당 해  축 산 물 유통전
문판 매 업 의  영업 장의  명
칭( 상호)  및  소재지 를  
축산물가공 업  또는 식육
포장 처 리 업( 수입축 산 물
의  경우 축산물수 입 판 매
업) 의 영 업장 의 명칭( 상
호)  및  소재지 와  병 행 하
여 표시하여야 한다. < 
신설 2008 .  12.  19 .  >
  〈 신   설 〉가공 업  : 영업  허가 시  
…………………………………………………………………〈후 단삭
제〉
      나 )  축 산 물 수입판매업 :  수 출
국 의  축 산 물 가 공 업 의  영
업장 의 명칭( 상호) 과  해
당 축산물수 입 판 매 업  영
업장 의 명칭( 상호)  및  소재 지를 함께
 표시하여야 
한다. 다만, 축산물가공
업  영업 장의  명 칭 (상 호 )
이 외 국 어로 표시되어 
있는 경우에는 한글로 
따로 표시하지 아니할 
수 있 다 .
      다 )  축 산 물 유 통 전 문 판 매 업  :  
영업  신 고  시 신 고 관청
에 제 출 한 영업 장의  명
칭( 상호)  및  소재지 를  
표시하고 , 축산물가공 업  
또는 식육포 장처리업 (수- 33 -      (라) (가) 및 (나)의  규정이외
의 판매업소 등 의 업소
명 및  소재지 를  표 시 하
고 자 하는 때에는 (가) 
및 (나)에서 표시한 영
업장  명칭( 상호) 의 표 시
활 자와 같거나 작은 크
기의  활 자로 표시하여야 
한다. 
    ( 5 )  제 조연월일(이하 “제 조일”
로 표시한다)
      제 조일표시를 하고 자 하는 
축산물과  아이스크림류 는 다
음 의  기 준 에  의 해  제 조 일  표
시를 하여야 한다.
  〈 신   설 〉
  〈 신   설 〉
  ( 〔별표1 〕1 . 가. ( 5 ) ( 마) 4) 의  이동 )
      (가) 제 조일의  표시는 “ ○○
년○○ 월○○ 일”, “○○ .입 축산물의  경우 축산물
수입판매업) 의 영 업장 의 
명칭( 상호)  과 소재지 를  
함께 표시하여야 한다 .
    2 )  1 ) 의  규 정 에  따 른  영 업 장 의  
소 재 지 대신  반품교환업 무
를 대표하는 소 재 지를 표시
할 수  있다.
    3 )  그  밖 에  판매업소의 업소명 
및 소 재 지를 표시하고 자 하
는 경우에는 1 )의  규정에 
따 라  표 시 한  영 업장 의 명칭
( 상 호 )  및  소 재 지 의  활 자 크
기와 같거나 작게 표시하여
야 한다. 
  라 .  제 조연월일(이하 “제 조일”로 
표시한다)
  〈 삭   제 〉
    1 )  표 시 대 상  축 산 물  :  아 이 스 크
림류- 34 -○○ .○○ ”, “○○○○ 년
○○ 월○○ 일” 또는 “ ○
○○○ .○○ .○○ .” 등의  
방법으로 표시하여야 
하고 ,  제 조일을 주표시
면 또는 일괄표시면에 표시하기가 곤란한
 경
우에는 당해 위 치 에  제
조 일 의  표 시 위 치 를  명시하여야 한다.  다만 , 
수입되는 축산물에 있어서 단순히 수출국의 년, 월, 일의 표시순서
가 전단의 표시순서와 다를 경우에는 소비자가 알아보기 쉽도록 년 , 
월, 일 의  표 시 순 서 를  예
시하여야 한다 .
      ( 나 )  통 조 림 제 품 에  있 어 서  연
도 의  표 시 는  끝  숫 자 만
을, 1 0 월 ‧ 11월‧ 12월 의 
월 표시는 각각 O.N.D
로, 1 일 내지 9일의  표
시는 그 숫자의  앞에 
○ 을 표시할 수  있다.
  ( 〔별표1〕1. 가. ( 5 ) ( 가) 의  후단 )  이동 )    2 )  표 시 방 법
      가 )  제 조일은 포 장이 완료된 
시점에서 표시하여야 한
다. 다만, 포 장 후 멸균 
또는 살균 등의  공 정이 
있는 경우에는 그 공 정
을 거친 후 표시할 수  
있다 .
      나 )  제 조일의  표시는 “ ○○ 년
○○ 월○○ 일”, “○○ .○
○ .○○ ”, “○○○○ 년○
○ 월○○ 일”,“○○○○ .
○○ .○○ .” 또는 “ ○○
년○○ 월”, “○○ .○○ .”,
“○○○○ 년○○ 월”, “○
○○○ .○○ ”등의  방법으
로 주표시면 또는 일괄
표시면에 표시하여야 하
고,  …………………
……… 어 려 운  경우에는 
해당 위 치 에  제 조일의  표
시위 치 를 명 시하여야 한
다. 〈후 단삭 제〉- 35 -      ( 다 )  제 품 의  처 리 가 공 과  포 장
과 정이 자동 화설 비로 일괄처리되어 제 조시간까지 자동 표시 할 수  있 고,  제품 의 유통기 한이 3 개월이내인 경우에는 “○○ 월○○ 일”, “○
○ .○○ ”, “○○ 월○○ 일
○○ 시” 또는 “ ○○ .○
○ .○○ :○○ ”등의  방법
으로 표시할 수  있다.
      (라) 유 통 기한을 표시하는 경
우에는 제 조일을 표시하지 아니할 수  있다.
  〈 신   설 〉
   〈 삭   제 〉
      다 )  수 입 되는 축산물에 표시
된 수 출 국 의  년,월,일의  
표시순서가 나)의  기준
과  다를 경우에는 소 비
자가 알아보기 쉽도록 
년,월,일의  표시순서를 
예 시하여야 한다.
  〈 삭   제 〉
 
  〈 삭   제 〉- 36 -      (마) 제 조연월일의  표시는 축
산물의  포 장이 완료된 때 즉시 표시하여야 한다. 다만 포 장후 멸균 및 살균 등과  같이 별도의  제 조공 정을 거치는 제 품은 최 종공 정을 마친시점에 표시할 수  있다.
      ( 바 )  아 이 스 크 림 류 는  제 조  
“연월”만을 표시할 수  있다.
    ( 6 )
 유 통 기 한  
      ( 가 )  축산물은 다음 구분에 
따 라  그  유 통 기 한 을  정
하여 표시하여야 한다. 
다만, 아이스크림류  등
은 유 통 기한의  표시를 
생략할 수  있다.
  〈 신   설 〉
        1 )  유 통 기한의  표시는 “ ○
○ 년 ○○ 월 ○○ 일까
지”, “○○ .○○ .○○ 까
지”, “○○○○ 년 ○○
월 ○○ 일까지” 또는 
“○○○○ .○○ .○○ .까    3 )  제 조 일  표 시 대 상 이  아 닌  
축 산 물 에  제 조 일 을  표 시 하
고 자  하 는  경 우 에 는  2 ) 의  
표 시 방 법 에  따 라  표 시 하 여
야  하 며  표 시 된  제 조 일 을  
지 우 거 나  변 경 하 여 서 는  아
니  된 다 . 이  경 우  제 조 일  
표 시 는  “ 년 월 일 ” 로  표 시 하
여 야  한 다 .
  〈 삭   제 〉
  〈 삭   제 〉
  마 .  유 통 기 한  
    1 )  표 시 대 상  축 산 물  :  처 리 ․ 제
조․가공 ․수 입 하는 축산물. 
다만, 아이스크림류 는 유 통- 37 -지” 등의  방법으로 표
시하여야 하고 , 자동 포
장기의  사용으로 인하
여 유 통 기한을 주표시
면 또는 일괄표시면에 
표시하기가 곤란한 경
우에는 당해부위 에 유
통 기한의  표시위 치 를 
명 시하여야 한다. 다만, 
수 입 되는 축산물에 있
어서 단 순히 수 출 국 의  
년, 월, 일의  표시순서
가 전단 의  표시순서와 
다를 경우에는 소 비자
가 알아보기 쉽도록 년, 
월, 일의  표시순서를 예
시하여야 한다.
 ( 〔별표1 〕1 . 가. ( 6 ) ( 가) 1 )  후단  자구수
정․이동 )
        2 )  제 조 일 을  표시하는 경우
에는 “제 조일부터 ○○
일까지”, “제 조일부터 ○○ 월까지” 또는 “제 조기 한  표 시 를  생 략 할  수  있
다.
    2 )  표 시 방 법
      가 ) …………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………… 표 시 하 여 야  한 다 .
〈 후단 삭제 〉  - 38 -일부터 ○○ 년까지”로 
표시할 수  있다.
        3 )  제 품 의  처 리 ‧ 가공 과  포
장과 정이 자동 화 설 비
로 일괄처리되어 제 조
시간까지 자동 표시할 
수  있 고  제 품 의  유 통 기
한이 3 개월이내인 경우
에는 “○○ 월○○ 일까
지”, “○○ .○○ 까지”, 
“○○ 월○○ 일○○ 시까
지” 또는 “ ○○ .○○ .○
○ :○○ 까지”등의  방법
으로 표시할 수  있다
 ( 〔별표1 〕1 . 가. ( 6 ) ( 가) 1 )  후단  자구수
정․이동 )      나 )  유 통 기한을  주표시면 또
는 일괄표시면에 표시하
기가 어려운 경우에는 
해 당  위 치 에  유 통 기 한 의  
표시위 치 를 명 시하여야 
한다.
      다 )  제 조일을 사용하여 유 통
기한을  ………………
…………………………………………………………………………………………………
      라 )
 제 품 의  유 통 기 한 이  3 월  
이 내 이 고 , 자 동 화  설 비
로  인 하 여  제 조 시 간 까
지  자 동 표 시  되 는  경 우
에 는  유 통 기 한 의  " 년 "  
표 시 를  생 략  할  수  있
다 .
      마 )  수 입 되는 축산물에 있어
서  수출국의 년 ,  월 ,  일- 39 -      ( 나 )  유 통 기 한 의  표 시 는  사 용  
또는 보존에 특 별한 조
건 이 필요한 경우 이를 
함께 표시하여야 한다. 이 경우 냉동  또는 냉
장보관‧ 유통하 여 야  하
는  제품 은  「냉 동보
관」  또는 「 냉장보
관」 을 표시하여야 하
고 , 제 품의  품질유 지에 
필요한 냉동  또는 냉장
온도를 표시하여야 한
다.
      ( 다 )   ( 생   략 )
    ( 7 ) 내용량 
      ( 가 )  내용물의  성 상 에 따라 
중량‧ 용량 또는 갯수 로  
표시하여야 한다. 이 경우 내용물이 고 체  또는 반고 체 일 경우 중량으로, 액체 일 경우에는 용량 으 로 ,  고체와  액 체의 혼 합물(직접 마시지 아니하는 액체 를 포 함한다)일 경우에는 중량 또는 용량으로 표시하고,  갯 수로
 표시하는 경의  표시순서가 가)의  기
준과  다를 경우에는  소
비자가 알아보기 쉽도록 년, 월, 일의  표시순서를 예 시하여야 하며, 
“ 연 월 ”
만  표 시 되 었 을  경 우 에
는  “ 연 월 일 ”  중  “ 일 ” 의  
표 시 는  제 품 의  표 시 된  
해 당  “ 월 ” 의  1 일 로  표
시 하 여 야  한 다
    3 )  유 통 기한의  유 지에 필요한 
조건 이 있는 경우 유 통 기한
과  함께 이를 표시하여야 
한 다 .  이  경 우  냉 동  또 는  
냉장보관․유 통 하는 제 품에  
대하여는 「 냉동 보관」  및 
냉동 온도 또는 「 냉장보
관」  및 냉장온도를 표시하
여야 한다.
    4 )   ( 현 행 과  같 음 )
  바 .  내 용 량
    1 ) ................. .................. ...............
      .................. ............ ........개수 로 - 40 -우에는 중량 또는 용량
을  괄 호안에  표 시 하 여야 한다.
      ( 나 )
  ( 생   략 )
      ( 다 )  포 장육 및 수 입 하는 식
육에 있어 주표시 장소에 표시하기가 곤란한 
경우에는 당해부위 에 표시위 치 를 명 시하여야 한다.
  〈 신   설 〉
    ( 8 )  원 재 료 명  및  함 량
  〈 신   설 〉
      ( 가 )  제 품 의  제 조 에  사 용 된  
모 든  원재료 는 (최 종 제
품에 남지 않는 정제 수는 제 외 한다) 많이 사
용한 순서에 따라 표시
하여야 한다. 다만, 주
원료 ,  복 합 원재료  등 의 
표시는 다음 각 호 에서 .................... .................. .................
.................... .................. .................
.................... .................. .................
.................... .................. .................
.................... .................. .................
.................... .................. .................
.................... .................. .................
.................... .................. .................
.................... .................. .................
................. ............... ......... 개수 로 
.................... .................. .................
.............. ......괄호  안 에  표시하
여야 한다.
    2 )   ( 현 행 과  같 음 )
    3 )  ……………………………………………………………………………… 어 려 운
 경 우
에는 해당 부위 에 ………
……………………………………………………
    4 )
 영 양 성 분  표 시 대 상 축 산 물
에  대 한  내 용 량 을  표 시 할  
때 에 는  그  내 용 량 에  괄 호
로  하 여  해 당 하 는  열 량 을  
함 께  표 시 하 여 야  한 다 . 
     ( 예 시 )  1 0 0  g ( 2 4 0  k c a l )
  사 .  원재료 명과 함 량  또 는  성분 명- 41 -정하는 바에 따라 표시
할 수  있다.
        1 )  법  제4 조 의 규 정 에  의한  
축산물의  가공 기준 및 
성 분규격에서 정한 주원료 의 원료 명을  우 선  
표기할 수  있다
        2 )  총 중량비율이 2 %미만
인 원 재 료는 함량순서
에 관계없이 표시할 수  
있다. 
        3 )  주표시면이 3 0 ㎠이하인 
제 품은 정제 수 를 제 외
한  5 가 지  이 상 의  원 재
료명 만을 표시할 수  있
다.
        4 )  복합원 재 료를 사용한 경
우에는 그 복합원 재 료의  명 칭  뒤에 괄호 를 하고  그 안 에 정제 수 를 제 외 하고  많이 사용한 순서에 따라 5가지 이상의 원재료 명 또 는  성
분을  표 시 할  수  있 다 .  
다만, 복합원 재 료에 포함된 식품첨가물이 해과 함 량
    1 )  표시방법
      가 )  축산물가공 품의  처리․제
조․가공  시 사용한 모든 
원재료 명은 (최 종제 품에  
남지 않는 정제 수 는 제 외한다, 이하 같다.) 많이 사용한 순서에 따라 표시하여야 한다. 다만, 중량 
비율로서 2 %미만인 경우
에는 많이 사용한 순서에 
따르 지 아니하고  표시할 
수 있 다 .
      나 )  법  제 4 조 에  따 른 「 축산물
의  가공 기준 및 성 분규격」 에서 정한 주원 료의  원 재 료명 은 우선 표시할 
수 있 다 .  
  〈 삭   제 〉 (  〔별표1 〕1 . 사. 1 ) 가) 후단
으로 이동 )
      다 )  ………………………
……………………… 제외
하고  많이 사용한  5 가 지  
이 상의 원재료 명을  표 시
할 수  있다- 42 -원재료 분류명칭
식용유지 (올리브유 , 식용우
지, 식용돈지 제외 )‘동물성유지 ’ 또는 ‘식물
성유지 ’
전분 (변성전분 제외 )‘ 전분 ’당 제 품에 효과 를 발휘
하는 경우에는 그 첨가물 의 명칭을  표 시 하 여야 한다.
  〈 신   설 〉
        5 )  총 중량비율이 5%미만
인 복합원 재 료는 복합
원재료 의 명칭만 을  표
시 할 수  있다.
        6 )  복합원 재 료를 구성 하고  
있는 복합원 재 료는 그 
명 칭 만을 표시할 수  있
다.  
        7 )  다 음 의 원재료 는  아 래의 
분류 명 칭 으로 표시할 
수 있 다 .  다 만 ,  수소첨
가로 경화한 식용유 지
에 대하여는 경화유  또
는 부분경화유 임을 표
시하여야 한다 .      라 )  ………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………성분
명을 …………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
    2 )
 다 음 에  해 당 하 는  경 우 에 는  
1 ) 의  규 정 에 도  불 구 하 고  
다 음 과  같 이  표 시 할  수  있
다 .
      가 )  복합원 재 료가 해당 제 품
의  원 재 료에서 차지하는 
중량 비율이 5%미만인 
경우와 복합원 재 료를 구
성 하고  있는 복합원 재 료
의  경우에는 그 복합원
재료 의 명칭만 을  표 시 할  
수 있 다 . ( 현 행  〔별표1 〕1 .
가. ( 8 ) ( 가) 5 ) , 6 )  병합)- 43 -총 중량비율이 10%미만인 
당절임과일‘당절임과일 ’
총 중량비율이 2%미만인 
곡류 , 두류 , 서류 , 채소
류, 과실류 , 견과류 , 유
지식물류 , 향신식물 , 버
섯류 , 감미식품 , 기호식
물류 , 야생식물류 , 조류 , 
식육류 , 어류 , 우유류 , 
패류 , 갑각류 , 연체류 , 
극피 또는 척색류 , 알류 
또는 어란류‘곡류 ’, ‘두류 ’, ‘서류 ’, 
‘채소류 ’, ‘과실류 ’, ‘견과
류’, ‘유지식물류 ’, ‘향신
식물 ’, ‘버섯류 ’, ‘감미식
품’, ‘기호식물류 ’, ‘야생
식물류 ’, ‘조류 ’, ‘식육
류’, ‘어류 ’, ‘우유류 ’, ‘패
류’, ‘갑각류 ’, ‘연체류 ’, 
‘극피 또는 척색류 ’, ‘알
류’ 또는 ‘어란류 ’
 
  〈 신   설 〉
  〈 신   설 〉
  〈 신   설 〉      나 )  식 용 유 지 는  “ 식 용 유 지 명 ”  
또는 “동 물성  유 지, 식물
성 유지 ( 올 리 브 유 제외)
로 표시할 수  있다. 다
만, 수 소 첨가로 경화한 
식용유 지에 대하여는 경
화유  또는 부분경화유 임
을 표시하여야 한다.[예
시:식물성 유 지(부분경화
유 ) 또는 대두부분경화
유 등 ]
      다 )  전분은 “전분명 (OOO전
분)” 또는 “전분”으로 표
시할 수  있다.
      라 )  총 중량비율이 1 0 %미만
인 당절임과 일은 “당절
임과 일”로 표시할 수  있
다.
      마 )  식품공 전 제 1 . 3 . 식품원
재료  분 류 1) ,  2) [ ( 12) 기
타 제 외 ]에 해당하는 원
재 료 중 개별 원 재 료의  
중량비율이 2 %미만인 
경우에는 분류 명 칭 으로 
표시할 수  있다.
      바 )  식품첨가물에 대한 표시- 44 -  〈 신   설 〉
      
      ( 가 ) 의 2  ( 가 ) 의  규 정 에 도  불
구 하 고 함 유된  양과 상 관없이 한국 인에게 알레르 기를 유 발하는 것으로 알려져 있는 난류 (가금 류 에 한한다), 우유 , 메 밀, 땅콩, 대두, 밀, 고 등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토를 원 료로 사용한 경우 원 재 료란에 그 명 칭 을 표시하여야 는 식품위 생법 제 1 0 조에 
따라 식품의 약품안 전청
장이 정한 “식품등의  표
시기준”에 따라 표시하
여야 한다.  
      사 )  해 당  제 품 에  직 접  사 용
하 지  않 았 으 나  축 산 물
의  원 재 료 에 서  이 행
( c a r r y - o v e r ) 된  식 품 첨
가 물 이  당 해  제 품 에  효
과 를  발 휘 할  수  있 는  
양 보 다  적 게  함 유 된  경
우 에 는  그  식 품 첨 가 물
의  명 칭 을  표 시 하 지  아
니 할  수  있 다 .
      아 )  첨 가 물  중  천 연 착 향 료
를  사 용 한  경 우  “ 천 연
착 향 료 ”  또 는  구 체 적 인  
명 칭 으 로 , 합 성 착 향 료 를  
사 용 한  경 우  “ 합 성 착 향
료 와  그  향 의  명 칭 ” 으
로  표 시 [ 예 시  : 합 성 착
향 료 (○○ 향 ) ] 할  수  있
다 .
    3 ) 1 ),2 )의  규정에도 불구하고  
함유 된 양 과  상 관없이 한국
인에게 알레르 기를 유 발하- 45 -하며, 이들로부터 유
래 된  성 분 을  함 유 한  원 재 료를 사용하였을 경우에는 해당 원재료 의 명칭 뒤 에  괄호 를 하고  그 명칭 을 표시하거나, 원재 료란의  마지막에 일괄정리하여 함유여부를 표시하여야 한다. 이 경우, 원 재료란에 "우유 "는 "원유" ․ " 버 터 " ․ " 치즈"  또는 "분유 "로 표시한 경우 별도로 표시하지 아니할수  있다. 
      ( 나 )  다 음  각  호 의  경 우  원 재
료명  또는 성 분명 과  함
께 그 함량(백분율 또는 
중량)을 표시하여야 한
다.
        1 )  ( 1 ) 제 품 명 의  규 정 에  의는 것으로 알려져 있는 알
레르 기 유 발물질의  표시는 
다음과  같다 . 
      가 )  표 시 대 상  
        ( 1 )  알 류 ( 가 금 류 에  한 한 다 ) ,  
우유 , 메 밀, 땅콩, 대두, 
밀, 고 등어, 게, 새우, 
돼지고 기, 복숭아, 토마
토를 원 재 료로 사용한 
경우
        ( 2 )  ( 1 ) 유 래  성 분 을  함 유 한  
원 재 료를 사용한 경우
      나 )  표 시 방 법
        ( 1 )  가 ) ( 1 ) 의  경 우 에 는  원
재 료명  표시란에 해당 
원재료 명을  표 시 하 여 야  
한다 .
        ( 2 )  가 ) ( 2 ) 의  경 우 에 는  원
재 료명  표시란에 원 재
료명  뒤에 괄호 를 하고  
그 명 칭 을 표시하거나 
원 재 료명  표시란 마지
막에 일괄정리하여 함
유 여부를 표시하여야 
한다 .
        ( 3 )  " 원 유 " ․ " 버 터 " ․ " 치 즈 "  
또는 "분유 "를 원 재 료- 46 -하여 원 재 료명  또는 
성분 명과 함 량 을  표
시하여야 하는 경우 
        2 )  원 재 료 명  표 시 란 을  제 외
하고  주표시면에서 
특정  원재료 명 및  
성분 명을  표 시 하 는  
경우
      ( 다 )  식품첨가물이 함유 된 축
산물가공 품에 있어서는 그 함유 된 식품첨가물의  명칭‧
용도는 ｢ 식품위 생
법｣ 제10조 의 규 정 에  의
하여 식품의 약품안 전청장이 정한 “식품등의 표시기준”에 따라 표시하여야 하며, 해당 제 품에 사용이 금 지된 식품첨가물에 대하여 사용하지 않았다는 표시(예 - 보존료 사용이 금 지된 제 품에 ‘무보존료’ 표시 등)를 하여서는 아니된다.
      ( 라 )
 축산물가공 품의  원 료 로
서 사용한 가용성  성 분(또는 추출 물)의  함량을 표시하는 경우에는 제 품로 사용하는 경우에는 
괄호 를 하여 “우유 ”표
시하는 것을 생략할 수  
있다.
  〈 삭  제 〉
  〈 삭  제 〉
    4 )  주표시면에 특 정 원 재 료명 과  
성 분명 을 표시하는 경우에
는 그 함량을 원 재 료명  또
는 성 분명  표시란에 표시하
여야 한다.
  〈삭  제 〉(〔 별 표 1〕 1. 사 . . 2) 바 )  
로 이동 )- 47 -중에 함유 하는  각 각 의  
원 재 료  고 형 분  함 량 ( 백분율)을 함께 표시하여야 한다.
    ( 9 )  성 분 명  및  함 량
      제 품에 직접 첨가하지 아니
한 제 품에 사용된 원 재 료중
에 함유 된 성 분명 을 표시하
고 자  할  때 에 는  그  명 칭 과  
실제  그 제 품에 함유 된 함량
을 중량 또는 용량으로 표시
하여야 한다. 다만, 이러한 
성 분명 을 영양 소  강조표시에 
준하여 표시하고 자 하는 때
에는 영양 소  강조표시 관련 
규정을 준용할 수  있다.
    ( 1 0 )  영 양 성 분 등
      ( 가 )  표시대상 축산물
        1 )  유가 공품 중  조 제유류,  
우 유류,  발 효 유류,  가공 유 류 , 아이스크림류 , 분유 류    5 )
 축 산 물 의  원 재 료로서 사용한 
가용성  성 분(또는 추출 물)의  함량을 표시하는 때에는 제
품 중에 함유 된 각각의  원
재 료 고 형분의  함량(백분율)을 함께 표시하여야 한다. 
  〈 삭   제 〉
    6 )  성 분명 을 표시하고 자 하는 
때 에 는  그  명 칭 과  실 제  그  
제 품에 함유 된 함량을 백분
율 또는 중량(용량)으로 표
시하여야 한다. 다만, 이러
한  성분 명을  영 양소 강 조 표
시에 따라 표시하고 자 하는 
때에는 영양 소  강조표시 관
련 규정에 따라 표시할 수  
있다.- 48 -        2 )  식 육 가 공품 중  소시 지 류
        3 ),4) (생  략) 
      ( 나 )  (가)의  규정에도 불구하
고  다음에 해당하는 경
우에는 영양 성 분 표시를 
생략할 수  있다.
        1 )  최 종  소 비 자 에 게  제 공 되
지 아니하고  다른  제 품
의  제 조․가공 시 원 료로 
사용되는 제 품
        2 )  주 표 시 면 이  3 0 c m2이하
인 제 품
      ( 다 )  표 시 대 상 성 분  ( 생   략 )  
      ( 라 )  표 시 단 위
        1 )  영양 성 분의  함량기준은 
제 품이 판 매 되는 시점
에 서 의 100그 램 ( g ) 당 ,  
1 0 0 미리리터(㎖)당 또
는 그 포 장이 소 비자가 
1 회에 섭취하는 양 인 
경우에는 1 포 장당 함유
된 값으로 표시하여야 
하며, 용기․포 장에 소
비자에게 제 공 하는 횟
수 를 표시하는 경우 1
회제 공 량당 함유 된 값  아 .  영 양성분 등
    1 )  표시대상 축산물(다른  제 품의  
처 리 ․ 제조 ․ 가 공 시  원 재
료로 사용되는 경우와 주표시면이 3 0 ㎠이하인 경우는 제외한 다 )
      가 )
 유 가 공 품  중  조 제유류,  
우 유류,  발 효 유류,  가 공유 류 , 아이스크림류 , 분유류,  
자 연 치 즈 , 가 공 치 즈
      나 )  식 육 가 공 품  중  소 시 지 류
      다 ) , 라 )  (현행과  같음) 
  〈 삭   제 〉
    2 )  표 시 대 상성분  ( 현 행 과 같 음 )
    3) 표 시 단위 및  1회  제공량  산 출
기준
      가 )  영양 성 분 함량은 1 회 제
공 량당, 1 0 0 그램(g)당, - 49 -으로 표시할 수  있다.
        2 )  영양 성 분의  함량기준을 
산출 함에 있어 제 품의  
특성상 품 질 유지 를  위
하여 액체 에 담긴 것으
로서 통 상  그 액체 를 
섭취하지 아니 하는 제
품 에  대 하 여 는  그  액 체
를 제 외 하고  실제  섭취
하는 양 을 기준으로 산
출 하여야 한다.
        3 )  1회  제공량 은  [ 표  3] 에
서 정한 해당 제 품별 1
회 제 공 기준량의  3 분의  
2( 6 7% )  이 상 2배
(2 0 0 %) 미만에서 해당 
제품 의 특성을  고려 하
여 1 회 섭취하기에 적
당 한  양 으 로  산 출 하 여
야 한다. 다만, 제 품의  
내용량 등에 따라 다음
과  같이 1 회 제 공 량을 
산출 할 수  있다.
          가 )  제 품 의  내 용 량 이  해
당 제 품 1 회 제 공 기1 0 0 미리리터(㎖)당 또는 
1  포 장  당  함 유 된  값 으
로 표시한다. 이 경우 영
양성분  함 량  단위는  [ 표  
2] 영 양소 기 준 치의 영 양
소 단위와  동일 하 게  표
시하여야 하고 , 1 회 제 공
량과  총 제 공 량을 함께 
표시하는 때에는 그 단
위 를 동 일하게 표시하여
야 한다 .
      나 )  영양 성 분 함량은 축산물 
중 가식부위 를 기준으로 
산출 한다. 이 경우 가식
부위 는 동 물의  뼈, 식물
의 씨 앗  및  제품 의 특성
상 품 질 유지 를  위하 여  
첨가되는 액체  등으로 
통 상 적으로 섭취하지 않
는 비가식 부위 는 제 외
하고  실제  섭취하는 양
을 기준으로 한다.
      다 )  2 회 제 공 량 이상 인 제 품
의 경 우 에 는  총  제공횟
수 를 표시하여야 한다. 
그 횟수 가 3 회 이상  5회 
미만은 그 값에 가까운 - 50 -준 량 의 3분 의 2 
(67 %) 미만인 경우
에는 2 개 이상 의  제
품을 1 회 제 공 량으
로  한 다 .  이  경 우  1
회 제 공 량에 해당되
는 제 품수 는 2 개 이
상 제품 의 총  내 용
량이 1 회 제 공 량에 
가장 가까운 값이 
되도록 정한다.
          나 )  제 품 의  내 용 량 이  해
당 제 품의  1 회 제 공
기준량의  2 배(2 0 0 %) 
이상 인 경우에는 그 
내용량을 2 회 제 공
량 이상 으로 하되, 
총 제 공 량은 총 내
용량을 1 회 제 공 량
으로 나눈 값에 가
장 가까운 값으로 
정한다. 다만, 2 회 
제 공 량 이상 인 제 품
이 통 상 적으로 1 인
이 한번에 먹을 수  
있는 분량으로 개별 
포 장된 경우에는 10. 5  단위로  표 시 하 여 야  
하 고  그  외 에 는  그  값 에  
가까운 정수 로 표시하여
야 한다. 이 때는 반올림
한 값에는 “약”을 함께 
표시하여야 한다.(예 시 : 
총 약 3 .5회 제 공 량, 약 4회 제 공 량)
  〈
삭  제 〉  
  〈 삭  제 〉- 51 -회 제 공 량으로 할 
수 있 다
          다 )  1 회  제 공 기 준 량 이  섭
취시 기준에 따른  
사용량으로 설 정된 
제 품은 그 특 성 을 
고 려하여 제 품섭취
방법에 1 회 섭취량
을 표시하고  그 양
을  1회  제공량 으 로  
한 다 . 〈 삭   제 〉
     <  신 설  2 0 0 7 .  1 2 .  1 7 .  >
  〈 신   설 〉   〈 삭  제 〉
      라 )  2 회 제 공 량 이상 으로 나
누 어 먹을 수  있도록 포
장․판 매 되는 제 품은 [표 
3 ] 축산물가공 품별 1 회 
제 공 기준량의  3 분의  - 52 -  〈 신   설 〉
  〈 신   설 〉
      ( 마 )  표시방법 
        1 )  공 통 사 항
          가 )  ( 생   략 )
          나 )  영 양소의 함 량 이  “ 0”
인 경우에는 그 영
양소의 명칭과 함 량
을 표시하지 아니할 
수  있다. 다만, 영양
강 조 표 시  및  영 양 성
분별 세부표시방법2 (67 %)이상  2 배(2 0 0 %)미
만 의 범 위( 이 하  “ 제공량  
범위  “라 한다.)에서 컵, 
개 또는 조각 등으로 나
눌 수  있는 단 위 (이하”단
위 “라 한다)내용량을 1 회 
제 공 량으로 산출 하여야 
하 며 ,  그  외  범 위 에  해 당
하는 경우에는 다음의  
기준에 따라 산출 하여야 
한다.
        ( 1 )  단 위  내용량이 1 회 제
공 량 범위  미만에 해
당하는 경우에는 2 단
위 이 상을  1회  제공량
으 로  하 되 ,  1 회  제 공 기
준량에 가장 가까운 
값이 되도록 단 위 의  
수 를 정한다.
        ( 2 )  단 위  내용량이 1 회 제
공량  범 위 이 상에  해
당하는 경우에는 그 
내용량을 2 회 제 공 량 
이상 으로 하되, 총 제
공 량은 1 회 제 공 기준
량으로 나눈 값에 가
까운 값으로 정한다.   - 53 -에 따라 “0 ”으로 표
시하여야 하는 제 품
에 대하여는 그 영
양소의 명칭과 함 량
을 “0 ”으로 표시하여
야 한다.
          다 )   ( 생   략 )
          라 )  영양 성 분 표시는 
〔도 1 〕의  영양 표
시서식 도안 을 사용
하여 표시하여야 하
며 ,  총  내 용 량 에  대
한 영양 성 분의  표시
를 병기할 수  있다.
        2 )  영양 성 분별 세부표시방법
          가 ) , 나 ) , 다 ) , 라 ) , 마 ) , 바 ) 사 )   
(생  략)
      ( 바 )  영양 강조 표시기준
        1 )  “저”, “무”, “고 (또는 풍
부)” 또는 “함유 (또는 급원 )”용어사용 
          가 )
 일 반 기 준
            ①  “무” 또는 “저”의  
강조표시는 나)의  규
정에 의 한 영양 소  
함 량  강 조 표 시  세 부
기준에 적합하게 제    4 )  표 시 방 법
      가 )  공통사 항
        ( 1 )  ( 현 행 과  같 음 )
        ( 2 )  영 양 소  함 량 이  없 는  경
우(영양 성 분별 세부표
시방법에 따라 “0 ”으로 
표시하는 경우는 제 외
한다)에는 그 영양 소 의  
명 칭 과  함량을 표시하
지 않거나, 영양 소  함
량을 “없음” 또는 “- ”
로 표시하여야 한다
        ( 3 )   (현행과  같음)
        ( 4 )  영양 성 분 표시는 소 비
자가 알아보기 쉽도록 
바탕색과  구분되는 색
상 으로 [도 1 ]영양 성 분 
표시서식 도안 을 사용
하여 표시하여야 한다.
      나 )  영양 성 분별 세부표시기준
        ( 1 ) , ( 2 ) , ( 3 ) , ( 4 ) , ( 5 ) , ( 6 ) , ( 7 )  ( 현
행과  같음)- 54 -조․가공 과 정을 통
하여 해당 영양 소 의  
함량을 낮추거나 제
거 한  경 우 에 만  사 용
할 수  있다. 다만, 
제 조․가공 을 하지 
아니 하여도 나)의  
규정에 의 한 “무” 또
는 “저”의  기준에 적
합 한  제 품 의  경 우 에
는 동 종의  다른  제
품 도  “ 무 ”  또 는  “ 저 ”
의  기준에 적합하다
는 표시를 하여 야 
“무” 또는 “저”
            ②  <  삭 제 2007.  12.  
17.  >
            ③  <  삭 제 2007.  12.  
17.  >
          나 )  영 양 소  함 량  강 조 표
시 세부기준 (생  략)
        2 )
 “ 덜 ” ,  “ 더 ” ,  “ 감 소  또 는  
라이트”, “강화”, “첨가” 용어 사용
          가 ) ,  나 ) ,  다 )
  ( 생   략 )
      ( 사 )  영 양 소  표 시 량 과  실 제      5 )  영양 강조 표시기준
      가 )  “저”, “무”, “고 (또는 풍
부)” 또는 “함유 (또는 급원 )”용어사용 
        ( 1 )
 일 반 기 준  :  “ 저 ”  또 는  
“무”의  강조표시는 제
조․가공 과 정을 통 하여 
(2 )에 따른  영양 소  함
량 강조표시 세부기준
에 적합하게 해당 영양
소 의  함량을 낮추거나 
제 거한 경우에만 사용
할 수  있다.- 55 -측정값의  허용오차 범위
        1 ) , 2 ) , 3 ) , 4 )   ( 생   략 )
    (1 1 )  기타표시사항
      ( 가 )  <  삭 제  2 0 0 2 .  1 .  4  > 〈 신   설 〉
 〈 신   설 〉
 〈 신   설 〉
      (나) 조사처리 축산물의  경우
에는 조사처리업 소 명 , 
전화번호 , 조사년월일, 
조사선량, 조사처리된 
축산물임을 나타내는 표
시를 하여야 하고  다음
과  같은 조사도안 을 소
비자가 쉽게 확 인할 수  
있도록 주표시면에 표시
하여야 하며, 조사처리
된 원 재 료를 사용한 경
우 에 는  원재료 명 표 시 란
에 “조사처리된 ○○○ ”        ( 2 )  영양 소  함량 강조표시 
세부기준 (현행과  같음)
      나 )
 “ 덜 ” ,  “ 더 ” ,  “ 감 소  또 는  
라이트”, “강화”, “첨가” 용어 사용
        ( 1 ) , ( 2 ) , ( 3 )
  ( 현 행 과  같 음 )
    6 )  영 양소 표 시 량 과 실 제 측 정
값의  허용오차 범위
      가 ) , 나 ) , 다 ) , 라 )  (현행과  같음)
  자.  기타표시사항
    1 )  방사선조사축산물의  세부표
시기준
      가 )  표시대상  
        ( 1 )  방사선조사처리된 축산
물
        ( 2 )  방사선조사처리된 제 품
을 원 재 료로 사용하여 
처리․제 조․가공 한 축
산물
      나 )  표시방법
        ( 1 )  활 자 크 기  및  장 소  :  6
포인 트  이 상의 활자 크
기로 기타표시면에 표- 56 -으로 표시하여야 한다.
      ( 다 )  냉 동 상 태 로  판 매 되 는  식
육 ,  포 장 육  및  식 육 가 공
품의  경우에는 “이미 냉
동 된  바  있 으 니  해 동 후  
재냉 동시 키 지  마 시 길  바
랍니다”라는 내용의  안
내표시를 하여야 한다.
      ( 라 )  우 유 류  등  개 봉 후  부 패 ‧
변질될 우려가 높은 축
산물가공 품은 “개봉후 
냉장보관하거나 빨리 드
시기 바랍니다”라는 내
용의  안 내표시를 하여야 
한다.시하여야 한다.
        ( 2 )  표시사항
          ( 가 )  조 사 처 리 업 소 명 ,  전
화번호 , 조사년월
일, 조사선량, 조사
처리된 축산물임을 
나타내는 표시를 
하여야 하고  아래
의  조사도안 을 소
비자가 쉽게 확 인
할 수  있도록 주표
시면에 표시하여야 
한다.
            
          ( 나 )  조 사 처 리 된  원 재 료
를 사용한 경우에는 원 재 료명 ․성 분명  표시란에 “조사처리된 ○○○ ”으
로 표시하여야 한다.
  〈 삭   제 〉 ( 제 6 조 의  1 호 로  이 동 )- 57 -      ( 마 )  병․통 조림축산물가공 품
의  표시는 다음과  같이 
한다.
        1 )  ( 생   략 )
        2 )  성 분명  표시란에 내용물
의 고형 량 ‧ 내용량을 표
시하여야 한다.
        3 )  개봉시 상 해우려가 있는 
“원 터치 캔”통 조림은 “개
봉 시  캔  절 단 부 분 에  손
이 닿지 않도록 주의 하
십시오”라는 내용의  주
의 안 내표시를 소 비자가 
쉽 게  확 인 할  수  있 도 록  
하여야 한다.
        4 )  ( 생   략 )
      (바) 레토르 트축산물가공 품은 
“레토르 트가공 품”으로  표시하여야 한다. 
      ( 사 )
 ( 생   략 )
      ( 아 )  “ 천 연 ” 의  표 시 는  인 공
(조합)향․합성 착색료․합성 보존료 또는 어떠한 인공 이나 수 확 후
 첨 가 되
는 합성 성 분이 제 품내에    〈 삭   제 〉 ( 제 6 조 의  2 호 로  이 동 )
 
    2 )  병․통 조림축산물가공 품의  
표시는 다음과  같이 한다
      가 )  (현행과  같음)
      나 )  내 용 물 은  고 형 량  및  내 용
량으로 구분하여 표시하고 , 
주표시면 또는 원 재 료명 ․
성 분명  표시란에 표시하여
야 한다.
  〈 삭   제 〉 ( 제 6 조 의  3 호 로  이 동 )- 58 -포 함되어 있지 아니하
고,  비 식 용 부 분 의 제거나 최 소 한의  물리적공 정
이외 의  공 정을 거치 지 
아니한 제 품에 한하여  
표시할 수  있다.
      ( 자 )   ( 생   략 )
      ( 차 )  <  삭 제  2 0 0 6 .  1 2 .  2 1 . >      ( 카 )  <  삭 제  2 0 0 6 .  1 2 .  2 1 . >      
( 타)  법 시행규칙 제 51 조제 1
항 관련 [별표 1 2 ]제 4호  바목 및 시행규칙 제 51조제 2 항관련 [별표1 3 ] 제3호 카목 의 규 정 에  의
하여  냉 장 제 품 을  냉 동 제
품으로 전환하는 경우에는  “ 본  제 품 은  냉 장 제 품을 냉동 시킨 제 품입 니다.”라는 표시를 하고  당 해  제 품 의  냉 동 전 환일, 냉동 제 품에 해당하는 유 통 기한과  보관온도를 표시하여야 하며, 이 때 기존의  표시사항을 가리거나 제 거하여서는 아니된다.
      ( 파 )
 축산물에 사용되는 그릇       다 )  (현행과  같음)
    4 )  레토르 트축산물가공 품은 “레
토르 트가공 품”으로 표시하여야 한다.
    5 )
 (현행과  같음)
    6 )  ……………………………
………………………………………………………………… 수확 후
 첨가되는 합
성 성 분이 제 품 내에  …
…………………………………………………………………………… 물 리 적  공정
이외 의  공 정을 거치 지 아니
한 제 품에만  표 시 할  수  있
다.
    7 )  현행과  같음
    8 )  ……………………………
………………………………………………………………………………………………………에  따 라
 …
…………………………………………………………- 59 -또는 포 장지의  포 장재 질 
표시는 식품위 생법 제 1 0조의  규정에 의 하여
 식
품의 약품안 전청장이 정한 식품등의  표시기준에 따라 표시하여야 한다.
      ( 하 )  알 레 르 기  유 발  성 분 을  
사용하는 제 품과  그렇지 않은 제 품을 같은 제 조 시설  등을 통 하여 생산하게 될 경우 불가피하게 혼 입  가능성 이 있다는 내용의  표시를 하여야 한다. 다만, 혼 입 의  가능성 이 전혀 없는 경우에는 그러하지 아니하다 .  <  신설 2007.  12.  17.  >
   (예 시) “이 제 품은 메 밀을 사용
한 제 품과  같은 제 조 시설에서 제 조하고  있습니다.”
(거) 합성 착향료만을 사용하여 특 정
의  맛이나 향을 내는 경우 그 맛이나 향을 뜻하는 그림, 사진 등을 표현할 수  없다.< 신 설  2009 .  6 .  29 .  >
  〈 신   설 〉………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
    9 )
 ……………………………
…………………………………………………제10조 에  
따른  ……………………
……………………………………………………………………….
  〈 삭   제 〉 ( 제 6 조 의  5 호 로  이 동 )- 60 -  〈 신   설 〉
  〈 신   설 〉  〈 삭   제 〉 ( 제 7 조 의  3 호 로  이 동 )
    1 0 )  축 산 물 이  「 식 품 위 생 법 」
제 1 0 조 제 1 항 단 서 에  따 른  
식 품 의 약 품 안 전 청 장 이  고
시 한  「 유 전 자 재 조 합 식 품
등 의  표 시 기 준 」 의  표 시
대 상 에  해 당 하 는  경 우 에
는  동  고 시 에  따 른  표 시 를  
하 여 야  한 다 . 다 만  「 식 품
위 생 법  시 행 규 칙 」 제 1 1 조
제 1 항 제 7 호 에  따 른  구 분
유 통 증 명 서 가  있 는  경 우
에 는  이 를  표 시 하 지  아 니
할  수  있 다 .
    1 1 )  카 페 인 을  인 위 적 으 로  첨
가 하 였 거 나  카 페 인 을  함
유 한  원 재 료 를  사 용 하 여  
제 조 ․ 가 공 한  축 산 물 은  - 61 -  나 .  식 용 란
〔별표 1 〕2 . 축산물별 개별기준 카 페 인  함 량 이  ㎖ 당  0 .1 5
㎎ 이 상  함 유 한  경 우 에  주
표 시 면 에  “ 고 카 페 인 함 유 ”
로  표 시 하 여 야  한 다 . 다
만 , 제 품 명  또 는  제 품 명 의  
일 부 로  “ 커 피 ”  또 는  “ 차 ”
로  표 시 되 는  제 품 은  그 러
하 지  아 니 하 다 .
    1 2 )  이 온 수 ,생 명 수 ,약 수  등 의  
용 어 를  사 용 하 여 서 는  아
니  된 다
  〈 삭   제 〉
  〈 삭   제 〉 ( 표 로  신 설 함 )
축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
가.  식용란  1)  표 시 대 상 :  법 제 10조의 2제 2항에 따라 정해진 식
용란 중 닭의  알( 이하 “ 계란” 이라 한다)  
  2)  표시사항    가) 식용란유 통 판 매 업 의  영업 자가 계란을 포 장
하는 때에는 최 소 포 장단 위 에 유 통 기한, 생산 자 명,  판매자 명 및  소재지 ,  제품 명,  내 용량, 기타표시사항을 표시하여야 한다.
    나) 생산자 또는 식용란유 통 판 매 업 의  영업 자는 
계란의  난각에 산란일과  생산자명 을 표시하여야 한다. 
  3 )  표 시 방 법2 . 축산물별 개별기준- 62 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
    가 )  최소포장 단위에 는  지워지지 아니하는 잉
크․각인 또는 소 인 등을 사용하여 표시하여야 한다.
    나) 난각에는 법 제 5조에 따라 정하여진 검 인
용․인쇄용 색소 를 사용하여 표시하여야 한다.
    다)  표시사항의  활 자크기는 다음과  같다.  다만,  난
각의  활 자크기는 6 포 인트 이상 으로 할 수  있다.
      ( 1 )  제 품명 ,  내용량 :  12 포 인트 이상      ( 2 )  산란일,  유 통 기한 :  10포 인트 이상      ( 3)  생 산 자 명,  판매자 명 및  소재지 ,  기 타 표 시 사
항 :  6포 인트 이상 
    라)  가) 의  규정에도 불구하고  다음에 해당하는 
경우에는 스티커 또는 라벨(Label)을 사용할 수  있으며, 이를 떨어지지 아니하게 부착하여야 한다.
      ( 1)  제품 포장 의 특성상 잉 크 ․ 각 인  또 는  소
인 등으로 표시하기가 불가능한 경우
      (2 ) 소 비자에게 직접 판 매 되지 아니하고  다
른 제품 의 원료 로  사 용 되 는  경 우
      ( 3 )  유 통 기 한 을  제 외 한  제 품 의  안 전 과  관 련
이 없는 경미한 표시사항으로 관할 신 고관청에서 승인한 경우
  4) 2 )에 따른  세부표시사항은 다음과  같다.- 63 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
  가) 산란일은  “ ○○ 년○○ 월○○ 일”, “○○ .○○ .
○○ ”, “○○○○ 년○○ 월○○ 일”,“○○○○ .
○○ .○○ .”, 또는 “ ○○ 월○○ 일”, “○○ .○
○ .” 등의  방법으로 표시하여야 한다.
  나 )  유 통 기 한
    ( 1 )  유 통 기한은 “ ○○ 년○○ 월○○ 일까지” , “○○ .
○○ .○○ 까지 ”, “○○○○ 년○○ 월○○ 일까지”  
“○○○○ .○○ .○○ 까지. ” ,  또는 “ ○○ 월○○ 일
까지”  “○○ .○○ 까 지 . ” 등의  방법으로 표 시 하
여야 한다.  
    (2 )  유 통 기한을 표시하는 위 치 에 표시가 어려운  
경우에는 해당 위 치 에 유 통 기한의  표시위 치를 명 시하여야 한다.
    (3 )  산란일을  사용하여 유 통 기한을 표시하는 경우에
는 “ 산란일로부터 ○○ 일까지”  또는 “ 산란일로부
터 ○○ 월까지” 로 표시할 수  있다.
  다) 생산자명 ,  판 매 자명  및 소 재 지
    ( 1)  생산자명 은 생산농장의  소 유 자명 을 표시하여야  
한다.  이 경우 생산자명  대신  생산농장명 을 표시할 수  있다.
    ( 2)  판 매 자명  및 소 재 지는 신 고 관청에 제 출 한 식용
란 유통판매업의 영 업장  명칭 및  소재지 를  표 시하여야 한다.
    ( 3)  계 란  생 산 자 와  식 용 란 유통판매업의 영 업자
가 동 일인인 경우에는 생산자명 을 생략할 - 64 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
수  있다.
  라 )  제 품 명    ( 1 )  제품 명은  그  제품 의 고유명칭으 로  표시하여야  
하 며 , 상 호 ․로고  또는 상 표 등의  표현을 함께 사용할 수  있다.
    (2 ) 계란에 함유 된 성 분명 을 제 품명  또는 제 품
명 의  일부로 사용하고 자 하는 경우에는 해당  성 분명 과  그 함량( 백분율 또는 중량) 을 표시하여야 한다.  
    (3 ) 제 품명 에는 다음의  표현을 사용하여서는 아
니 된다
      (가) 소 비자를 오도․혼 동 시키는 표현      (나) 법 시행규칙 제 52 조에 따른  허위 ․과 대
의  표시․광고 에 해당하는 표현
  마)  내용량은 개수 로 표시하고  중량을 괄호  안 에 표시
하여야 한다.
  바) 기타표시사항 
    (1 ) 제 품의  품질유 지에 필요한 보존방법 및 보
존온도를 표시하여야 한다.
    (2 ) “구입  후 냉장 보관하시기 바랍니다.”라는 
내용의  안 내표시를 하여야 한다. 
 나 .  닭․오리의  식육  1)  표 시 대 상 :  법 제 10조의 2제 2항에 따라 정해진  
닭․오리의  식육  
  2 )  표 시 사 항  :  도축업 의  영업 자가 닭․오리의  식육
을 포 장하는 때에는 합 격 표 시 ,  작 업 장 의  명 칭  및  소 재 지,  생산연월일,  유 통 기한,  보존방법,  내용량- 65 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
을 표시하여야 한다.  
  3 )  표 시 방 법    가) 표시는 포 장에 지워지지 아니하는 잉크․각
인 또는 소 인 등을 사용하여 표시하여야 한다.
    나)  표시사항의  활 자크기는 다음과  같다.      ( 1 )  합격표시 :  [ 도2 ] 에서 정하는 바에 따름      ( 2 )  작업 장의  명 칭  및 소 재 지 :  6포 인트 이상      ( 3 )  생산연월일,  유 통 기한,  보존방법 :  10 포 인트  
이상
      ( 4 )  내 용 량  :  1 2 포 인 트  이 상    다)  가) 의  규정에도 불구하고  다음에 해당하는 
경우에는 스티커 또는 라벨(Label)을 사용할 수  있으며 이를 떨어지지 아니하게 부착하여야 한다.
      ( 1)  제품 포장 의 특성상 잉 크 ․ 각 인  또 는  소
인 등으로 표시하기가 불가능한 경우
      (2 ) 소 비자에게 직접 판 매 되지 아니하고  다
른 제품 의 원료 로  사 용 되 는  경 우
      (3 ) 생산연월일, 유 통 기한을 제 외 한 제 품의  
안 전과  관련이 없는 경미한 표시사항으로 관할 신 고 관청에서 승인한 경우
  4) 2 )에 따른  세부표시사항은 다음과  같다.    가) 합격표시는 [도 2 ]에 따라 표시하여야 한
다.- 66 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
    나) 작업 장의  명 칭  및 소 재 지는 영업 의  허가 
시 허가관청에 제 출 한 도축장의  명 칭 과  소재 지를 표시하여야 한다.
    다)생산연월일(이하 “생산일”로 표시한다)      (1 ) 생산일은 도축하는 날로 하며, 표시는 포
장이 완료된 시점에서 표시하여야 한다.  
      ( 2 )  생 산 일 의  표 시 는  “ ○○ 년○○ 월○○ 일”, 
“○○ .○○ .○○ ”, “○○○○ 년○○ 월○○
일”,“○○○○ .○○ .○○ .”등의  방법으로 
표시하여야 한다.
      (3 )  생산일을 표시하는 위 치 에 표시가 어려운  
경우에는 해당 위 치 에 생산일의  표시위 치를 명 시하여야 한다.
    라 )  유 통 기 한      ( 1 )  유 통 기한은“ ○○ 년○○ 월○○ 일까지” , “○○ .
○○ .○○ 까지 ”, “○○○○ 년○○ 월○○ 일까
지”  “○○○○ .○○ .○○ 까지. ”  등 의 방 법 으
로  표시하여야 한다.  
      (2 )  유 통 기한을  표시하는 위 치 에 표시가 어려
운 경우에는 해당 위 치 에 유 통 기한의  표시위 치 를 명 시하여야 한다.
      (3 )  생산일을  사용하여 유 통 기한을 표시하는 경우
에는 “ 생산일로부터 ○○ 일까지”  또는 “ 생 산 일
로부터 ○○ 월까지” ,   “ 생산일로부터 ○○ 년까
지” 로 표시할 수  있다.- 67 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
    마)  보존방법 :  냉장제 품에는 「 냉 장 보 관 」  및  냉
장온도를 표시하여야 하며, 냉동 제 품에는 「 냉동 보관」  및 냉동 온도를 표시하여야 한다.
    바) 내용량은 마리수 로 표시하고  중량을 괄호  
안 에 표시하여야 한다. 다만, 내용량이 1 마리인 경우에는 중량만을 표시할 수  있다.
    사) 그 밖에 표시기준에 따른  표시사항을 표시
하고 자 하는 경우에는 [별표1 ]1 .축산물의  일반기준을 준용․표시하여야 한다.
다.  포 장육 및 식육가공 품
   1 ) 비가열  식육가공 품은 “비가열 제 품”으로 표시하
여 야  하 며 ,  조리 또는 가열 처리를 요하는 제 품은  조리 또는 가열 처리방법을 표 시 하 여 야  한 다 .
  2)  햄을 제 외 한 식육가공 품은 햄의  명 칭  또는 이
와  혼 동 하 기  쉬 운  유 사용어를 사용하여서는 아니 된다.
  3 ) 특 정부위 를 사용하는 제 품은 원 료식육 명 칭 뒤
에 괄호 를 하고  그 안 에 그 부위 명 을 표시하여야 한다.
  4) 식육의  종류  또는 부위 명 을 제 품명 으로 사용
하고 자 할 경우 다음에서 정하는 대로 주표시면에 표시하여야 한다.
    가) 가장 많이 사용한 원 료 식육의  종류  또는  
부위 명 을 제 품명 으로 사용하여야 하며 이  경우 제 품에 사용한 모든 식육의  종류  또는  부 위명과 그  함량을 표시하여야 한다.  - 68 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
    나) 2 가지 이상 의  식육의  종류  또는 부위 명 을  
서로 합성 하여 제 품명  또는 제 품명 이 일부로 사용하고 자 하는 경우, 많이 사용한 순서에 따라 각각의  식육의  종류  또는 부위 명 의 함량을 표시하여야 한다
  5 )  식 육 가 공품 에 는  원 료의  전부가 식육인 것으로  
오인되게 하는 표시를 하여서는 아니 된다.
  6 )  식 육 추 출가 공품 은  다음 사항을 표시하여야 한
다
    가 )  가열 처리방법 등에 따라 “ 멸균제 품”
,“살 균 제
품”  또는“ 비살균제 품” 으로 구분 표시하여야  
한다.
    나 ) 「 식품위 생법」 에 의 한 특 수 용도식품과  혼
동 될 수  있는 표시를 하여서는 아니 되며, 건 강과  관련된 일체 의  표시를 하여서는 아니 된다
    다) 각각의  원 재 료로 사용된 가용성  성 분(또는 
추출 물)의  명 칭  및 함량을 표시하여야 한다.
  7)  소 시지류 의  충전에 사용된 케이싱의  명 칭 은 원
재 료명  표시란의  마지막에 표시할 수  있으며,  비가식 케이싱을 사용 한  경 우 에 는  주 표 시 면 에  소비 자 가  쉽게 확 인할 수  있도록 비가식 케이 싱 의 사용여부를 표시하여야 한다.
  8) 통 조림제 품에 있어서 연도의  표시는 끝 숫자- 69 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
만을, 1 0 월 ‧ 11월‧ 1 2 월의  월 표시는 각각 
O.N.D로, 1 일 내지 9일의  표시는 그 숫자의  앞에 ○ 을 표시할 수  있다.
  9 )  국 내산 쇠고 기,  돼지고 기,  닭고 기,  오리고 기를 원
재 료로 사용한 포 장육의  경우에는 당해 도체 가  도축된 도축장의  업 소 명 을 표시하여야 한다.  다만,  두 곳 이상 의  도축장에서 도축된 식육이 서로 혼 재 된 경우에는 도축된 도축장 모두를 각각  표 시 하 며 ,  도 축 장 명 의  표 시 는  잉 크․각인 또는 소인  이외 에 스티커로도 할 수  있다.
  1 0 )  국 내산 쇠고 기(법 시행규칙 제 51 조제 2 항[ 별표
1 3 ] 3 . 가에 따라 농식품부장관이 고 시한 “식육의 부위 별․등급별 및 종류 별 구분방법”에서 정한  등급 의 무표시 부위 에 한한다) 를 원 재 료로 사용한 포 장육의  경우에는 축산물등급판 정확 인서에  표기된 등급을 표시하여야 한다.  다 만 , 등 급 표 시  의무 부 위와  비 의무 부 위가  서 로  혼재되 고 동고시 [ 별표1] 1. 나. 2) 나) 에 따라 2가지 이상 의  부위 가 포 함되어 부위 명  대신  용도로 표시한 경 우 에 는  등 급 의  표시 를  생 략 할  수  있 다 .
라.  유 가공 품  1 ) 강화우유 는 강화한 성 분명  및 함량을 표시하
여야 하며 1 리터당 비타민A는 2 ,0 0 0 IU, 비타민D는 40 0 IU이상 인 경우에 한하여 강화우유로 표시할 수  있다.
  2 ) 유 산균첨가제 품의  경우에는 특 정균의  함유 사- 70 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
실 을  표 시 하 고 자  하 는  경 우 에 는  그  균 의  함 유
균수 를 표시하여야 한다. 
  3 ) 가열 처리방법 등에 따라 “살균제 품” 또는 “멸균
제 품”으로 구분하여 표시하여야 하고 , 살 균 온 도  또 는  멸 균 온 도  및  시 간 을  표시하여야 하며, 저온장시간살균 또는 고 온단 시간살균을 표시하고 자  하는 경우에는 “파스퇴라이제 이션”으로 표시할  수  있다.
  4) 우유 류  중 유 지방을 감하여 표준화한 경우에
는 “표준화제 품”, “표준화우유 ” 또는 “스텐다디제 이션” 등을 표시하고  유 지방함량을 표시하여야 한다.
  5) 저지방우유 류 는 유 지방분의  함량을 표시하여야  
하고 ,  유 지방분의  함량이 0 . 5퍼센트이하일 경우에는 “ 탈지우유 ” ․" 탈지강화우유 “  또는 ” 환원 탈지유“ 로 표시할 수  있다.
  6 )  저지방가공 유 중 유 지방분이 0. 5 퍼센트이하인 제 품
은 탈지가공 유 로 표시할 수  있다.
  7)  발효후 가열 처리된 제 품에는 “ 발효후 가열 처리 제
품” 이라는 표시를 하 여 야  한 다 .
  8) 멸균된 농축우유  또는 탈지농축우유 는 각각 “ 무
가당연유 ”  또는 “ 무가당탈지연유 ” 로 표시할 수 있다.
  9 )  발효유 류 ,  자연치 즈 ,  유 청류 ,  조제 분유 의  경우 특 정성 분
을 제 품명 으로 사용하여서는 아니 된다.- 71 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
  1 0)  농축유 류  중 가당제 품은 사용한 당류 의  종류 
및 함량을 표시하여야 한다.
  1 1 ) 유 크림류 는 조지방함량을 표시하여야 한다.  12)  혼 합분유 는 조제 분유 로 오인되게 하는 표시를 하
여서는 아니 된다.
  1 3)  유 단 백가수 식품의  경우 조단 백질 ‧
아미노산성 
질소 의  함유 비율을 표시하여야 한다
  1 4 )  조제 분유 는 다음 사항을 표시하여야 한다    가)  조제 분유 는 조산아 또는 미숙아용은 각각 “ 조
산아용”  또는 “ 미숙아용” 으로 표시하여야 하며 영‧
유 아에 먹이는 방법을 표시하여야 하
고,  이  때  조 제분 유 등  분 말 상의 조 제유류의  경우 “ 조유  후 바로 수 유 하시고  남은양 은 재수 유 하지 말고  버리십시오. ” 라는 내용의  안 내표시를 하여야 한다.
    나 )  100킬로칼로리( k c a l ) 당 철 1밀리그램이상  함유 된  
제 품은 “ 철강화조제 유 ” 라고  표시할 수  있다.
    다 )  조제 분유  및 조제 우유 는 “ 모유 가 아기에게 가장 좋
은 식품입 니다. ” 라는 내용의  안 내표시를 1 2 포 인트  이상 의  활 자로 표시하여야  한 다 .
    라 )  조 제유류의 영 양성 분표시는 영유 아에게 먹이는  
방법에 따라서 조유 했을 때의  100㎖당 함유 된  값으로 표시할 수  있으며,  [ 별표1] 1. 가. ( 10) 에 따른  영양 성 분 표시에 있어 영양 소 기준치 에 대한  비율( %) 의  표시를 생략할 수  있다.  - 72 -축산물의 유형 개 별 표 시 기 준 
    마 )  기타조제 분유  및 기타조제 우유 는 아래 의  영양
소 에 대하여 영양 성 분표시를 하여야 한다.
      ( 1 )  조단 백질,  조지방,  비타민 A,  비타민 D,  비
타민 C,   비타민B₁,  비타민B₂,  니코틴산,  비타민 B
6, 엽 산 , 판 토 텐 산 , 비 타 민  B 12 , 비
타민 K 1,  비타민 E,  나트륨,  칼륨,  염소 ,  칼
슘,  인,  마그네슘,  철,  요오드,  구리,  아연,  망간.
  1 5) 아이스크림․아이스밀크,  아이스크림믹스․아이
스밀크믹스는 유 지방분의  함량을 표시하여야  하고 ,  저지방아이스크림과  저지방아이스크림믹스는 지방분의  함량을 표시하여야 한다.
  1 6  아이스크림류 에는 
보존조건 과  보존온도를 표시
하여야 하며,  실중량을 부피로 표시할 수  있
다.
  1 7 ) 아이스크림분말류 에는 제 품단 위 중량당 가수
량을 표시하여야 한다.(권장가수 량은 제 품중
량의  2 배임)
마.  알가공 품  1 ) 살 균여부에 따라 “멸균제 품”, “살균제 품”,  또
는 “비살균제 품”” 으로 구분하여 표시하여야 
한다.
  2 ) 알가공 품 중 비살균제 품 중 냉장제 품은 제 조
연 월 일  00월 00일 00시 ,  00. 00. 00: 00 등  으 로  표
시할 수  있으며 유 통 기한의  표시는 0 0 월0 0 일
0 0 시까지, 0 0 .0 0 .0 0 :0 0 까지 등의  방법으로 표시
할 수  있다(신 설 ).- 73 -[ 도  2 ]  〈 신   설 〉
닭․오리의 합격 표시식육의 합격표시(제23조관련)
1 . 제 품의  포 장에 다음의  규격에 의 한 합격표시를 한다. 다만, 포 장지
의  종류 에 따라 크기는 조절할 수  있다.
2 .  검 인 의  부 호 ․ 번 호  및  규 격 은  다 음 에  따 른 다 .
  가 .  시 ․ 도 별  검 인  부 호
시․도 부   호 시․도 부   호
서울특 별시  
부산광역 시  대구광역 시  
인천 광역 시  
광주광역 시  대전광역 시  
울산광역 시  
경   기   도    서   울    부   산    대   구    
인   천    
광   주    대   전    
울   산    
경   기강 원  도 충청북도 
충청남도 
전라북도 전라남도 
경상 북도 
경상 남도 
제주 특별 자 치
도강   원    충   북    충   남    
전   북    
전   남    경   북    
경   남    
제   주
  나. 도축장별 검 인번호 는 시․도지사가 부여한 두자리의  아라비아숫
자로 표시한다.
  다. 수 출 을 목적으로 검 사한 식육의  합격표시에 사용하는 검 인의  부
호 ․번호  및 규격에 대하여는 검 역 원 장이 정하는 규정에 따라 
표시할 수  있다.