STANDARDIZATION ORGANIZATION FOR G.C.C (GSO) 
 
 
 
 
 
 
 
 
يششوع:َهائي  
 
 
 
GSO /FDS         /2011
 
 
 
 
الأغزيت راث الاستعًالاث انتغزويت انخاصت   
انًعكشوَت يُخفضت انُشىياث  
Foods For Special Dietary Uses 
Low Starch macaroni - Diet  
 
 
 
إػساز 
 
 
انهجُت انفُيت انخهيجيت نقطاع يىاصفاث انًُتجاث 
  
ICS : 67.060
 
 
٘صٖ اٌٛص١مخ ِشطٚع ٌّٛاطفخ ل١بؼ١خ ذٍ١غ١خ رُ رٛظٞػٙب لإثساء اٌطأٞ ٚاٌّلاحظبد ثشأٔٙب، ٌصٌه فإٔٙب  
ػطػخ ٌٍزغ١١ط ٚاٌزجس٠ً، ٚلا ٠غٛظ اٌطعٛع إٌ١ٙب وّٛاطفخ ل١بؼ١خ ذٍ١غ١خ إلا ثؼس اػزّبز٘ب ِٓ ِغٍػ إزاضح 
اٌٙ١ئخ اٌرٍ١غ١خ.  
 
 
 اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ                                                           َ ق خ  0000  / 2010 
 
 1 
TC5
 
Foreword 
 
GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Organization which consists 
of the National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO main functions 
is to issue Gulf Standards /Technical regulations through specialized technical 
committees (TCs). 
 
GSO through  the  technical  program of committee TC No. 5  "technical committee 
for sector of food and agriculture product " has prepared this gulf standare d " Foods 
For Special Dietary  Uses  : Low Starch macaroni - Diet  ".  
 
 
 ". The Draft Standard has been prepared by ( State of Kuwait ).  
 
The draft Standard has been prepared based on relevant ADMO,International and 
National foreign Standards and references. 
 
This standard has been approved as a Gulf (Standard / Technical Regulation) by GSO 
Board of Directors  in its meeting No.(       ),held on                                 /     /             H 
,      /     /        اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ                                                           َ ق خ  0000  / 2010 
 
 2  
 
الأغزيت راث الاستعًالاث انتغزويت انخاصت  
انًعكشوَت يُخفضت انُشىياث  
 
- 1 انًجال: 
 
ررذــص ٖــــشٖ اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ ثبلاشزطاؿبد اٌربطخ ثبٌُػىطٚٔخ  ِٕرفؼخ إٌشٛ٠بد 
لأغطاع اٌزغص٠خ اٌربطخ ثٙسف الاللاي ِٓ ٔؽجخ اٌّٛاز إٌشٛ٠خ ٚإحلاي اٌجطٚر١ٓ 
ٚالاٌ١بف اٌغصائ١ٗ ِحٍٙب . 
 
2 .انًشاجع انتكًيهيت: 
  
1.2  GSO 9  "ثـبلبد اٌّٛاز اٌغصائ١خ اٌّؼجأح ". 
2.2 GSO 1021  "اٌشطٚؽ اٌظح١خ فٟ ِظبٔغ الأغص٠خ ٚاٌؼبٍِ١ٓ ثٙب". 
3.2 GSO 1016  "اٌحسٚز اٌّ١ىطٚث١ٌٛٛع١خ ٌٍؽٍغ ٚاٌّٛاز اٌغصائ١خ– اٌغعء الاٚي ". 
4.2  GSO 839 ػجٛاد اٌّٛاز اٌغصائ١خ اٌغعء الاٚي– اشزطاؿبد ػبِخ. 
5.2  GSO   اٌّٛاز اٌّؼبفخ ٌلأغص٠خ ٚاٌزٟ ؼزؼزّس٘ب اٌٙ١ئخ . 
6.2        193 GSO/ CAC  ِٛاطفخ ػبِخ ٌٍٍّٛصبد ٚاٌؽَّٛ فٟ الأغص٠خ 
 
3-  انتعاسيف  
 اٌّؼىطٚٔخ ِٕرفؼخ إٌشٛ٠بد : رحؼط ٘صٖ اٌّؼىطٚٔخ ِٓ رغف١ف اشىبي ِٓ اٌؼغ١ٓ 
اٌّظٕٛع ِٓ اػبفخ اٌّبء اٌٝ اٌؽّ١س اٚ زل١ك اٌمّح ثأٔٛاػٗ إٌّبغثخ ٌظٕغ اٌّؼىطٚٔخ  
اٚ زل١ك اٌمّح اٌىبًِ ٚ/أٚ الاٌ١بف ٚٔربٌخ اٌمّح ٚ /أٚ اٌجطٚر١ٓ ٚ٠غٛظ اػبفخ اٌّٛاز  
اٌّحؽٕخ ٌٍمٛاَ ؿجمبً ٌٍّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ ضلُ GSO/CAC 19 2   "اٌّٛاز
اٌّؼبفخ ٌلأغص٠خ " اٌزٟ ؼزؼزّس٘ب اٌٙ١ئخ. 
 
4-  الاشتشاطاث انعايت
 
1.4 ٠غت اْ رىْٛ اٌّٛاز الاٌٚ١خ اٌساذٍخ فٟ اٌزظٕ١غ ِـبثمخ ٌٍّٛاطفبد اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ  
اٌربطخ ثىً ِٕٙب.  
2.4 ٠غت اْرىْٛ الأٌ١بف اٌّؼبفخ ِٓ ِظبزض غصائ١خ ع١سح ٚرىْٛ  ػٍٝ ٘١ئخ ِؽحٛق ٔبػُ.  
3.4 ٠غت اْ رىْٛ اٌّٛاز اٌجطٚر١ٕ١خ اٌّؼبفخ ِٓ ِظسض غصائٟ ٔجبرٟ ؿجمبً ٌٍّٛاطفبد 
اٌم١بؼ١خ اٌرٍٟع١خ اٌربطخ ثٙب . 
4.4 ِغ ارجبع ؿطق اٌـٟٙ اٌّٛطٝ ثٙب(ػٕس ؿٟٙ اٌّؼىطٚٔخ فٟ اٌّبء ) ، ٠غت اْ رحزفظ 
ثشىٍٙب ٚلا رزؼغٓ. اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ                                                           َ ق خ  0000  / 2010 
 
 3  
5.4 ٠غت اْ ٠ىْٛ اٌّبء اٌّؽزرسَ فٟ اٌزحؼ١ط ِـبثمبً فٟ ذٛاطٗ ٌٍّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ 
اٌرٍ١غ١خ ضلُ GSO 149 ِ١بٖ اٌشطة اٌّؼجأح.  
6.4 ٠غت اْ ٠ىْٛ إٌّزظ خاٌ١بً ِٓ اٌشٛائت ٚاٌّٛاز اٌغط٠جخ ٚاٌحشطاد ٚأععائٙب اٚ  
اؿٛاض٘ب اٚ ِرٍفبد اٌمٛاضع اٚ اٞ ِرٍفبد ح١ٛأ١خ اذطٜ. 
7.4 ٠غت اْ رىْٛ إٌربٌخ اٌّؽزرسِخ ِـبثمخ ٌٍّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ اٌزٟ ؼزؼّس٘ب
اٌٙ١ئخ.  
 
5-  الاشتشاطاث انكيًيائيت
 
1.5 يعكشوَت يُخفضت انُشىياث غُية بانبشوتيٍ  :  
1.1.5 لا رمًٔؽجخ اٌّبزح اٌجطٚر١ٕ١خ ػٓ  (18  )%ػٍٝ اؼبغ اٌٛظْ اٌغبف. 
2.1.5 لا رع٠س ٔؽجخاٌطِبز ػٍٝ  (2  )%فٟ حبٌخ اؼزرساَ اٌؽّ١س ٚػٍٝ(1٫5  )%فٟ حبٌخ
اؼزرساَ اٌسل١ك.  
3.1.5 لا رع٠س ٔؽجخ اٌطِبز غ١طإٌّحً ثبٌحّغ ػٍٝ  (0٫15  .)%
2.5 يعكشوَت يُخفضت انُشىياث بإضافتالأنياف انغزائيت  : 
1.2.5 لا رمً ٔؽجخ اٌجطٚر١ٓ ػٓ(11 )%ػٍٝ اؼبغ اٌّبزح اٌغبفخ. 
2.2.5 رؼبف الاٌ١بف اٌغصائ١ٗثح١ش لا رمً إٌؽجخ إٌٙبئ١خ ٌلأٌ١بف ػٓ  6% 
2.5 لا رع٠س ٔؽجخ اٌطِبز ػٍٝ( 4 )%وحس ألظٝ. 
4.2.5 لا دظ٠س ٔؽجخ اٌطِبز  غ١ط إٌّحً ثبٌحّغ ػٍٝ  (0٫15  .)%
3.5 يعكشوَت يُخفضت انُشىياث وصُعت يٍ دقيق انقًح انكايم  : 
1.3.5 لا رمً ٔؽجخ اٌجطٚر١ٓ ػٓ(13 )%ػٍٝ اؼبغ اٌٛظْ اٌغبف. 
2.3.5 لا رمً ٔؽجخ الاٌ١بف اٌغصائ١خ  ػٓ ( 7  )%نحس أزٔٝ . 
3.3.5 لا رع٠س ٔؽجخ اٌطِبز ػٍٝ( 2  )%نحس ألظٝ . 
4.3.5 لا رعٞز ٔؽتح اٌطِبز غ١ط إٌّحً ثبٌحّغ ػٍٝ  (15  ٫ 0 )% 
5.3.5 لا رع٠س ٔؽجخ اٌّٛاز اٌظٍجخ اٌىٍ١خ اٌصائجخ فٟ ِبء اٌـجد ِٓ ٚظْ إٌّزظ ػٍٝ8 .%
4.5 لا تزيذ َسبت انشطىبت في انىٌتج انُهائي عهى  (12  .)%
 
 
 
 اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ                                                           َ ق خ  0000  / 2010 
 
 4 6-  انحذود انًيكشوبيىنىجيت
1.6 أْ رىْٛاٌحسٚز اٌّ١ىطٚث١ٌٛٛع١خ ؿجمبً  ٌٍحسٚز اٌٛاضزح فٟ اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ 
ضلُ GSO 1016 اٌٛاضزح فٟ اٌجٕسضلُ 3.2  .
 
7-  انًهىثاث انًعذَيت
 7.1 رىْٛ اٌحسٚز اٌمظٜٛ ٌٍّؼبزْ اٌضم١ٍخ ؿجمب ٌٍّٛاطفخ  اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ ضلُ
GSO/ CAC 193  اٌٛاضزح فٟ اٌجٕس6.2 
 
8 -انتخزيٍ
1.8 ٠غت ألا رزؼطع اٌُػىطٚٔخ ػٕس إٌمً اٚ اٌزرع٠ٓ ٌٍزٙشُ اٚ اٌزىؽط  ٚاٌزٍٛس ثبٌٍّٛصبد 
اٌربضع١خ. 
2.8 ٠غت أْ ررعْ فٟ ِربظْ ٔظ١فخ عبفخ ، ع١سح اٌزٙٛ٠خ ثؼ١سح ػٓ ِربظْ الأؼّسح
ٚاٌّج١ساد ٚأْ رزجغ لٛاػس اٌزرع٠ٓ اٌؽٍ١ُ. 
 
9 -انعبىاث وانبياَاث الايضاحيت
1.9 ٠ؼجأ فٟ ػجٛاد ِٕبؼجخ رحبفظ ػٍٝ صفبرٗ ٚذٛاطٗ ٚلا رؽّح ثحسٚس اٌزٍٛس ثأٔٛاػٗ  
فٟ إٌّزظ ػٍٝ اْ رىْٛ اٌؼجٛاد اٌّؽزرسِخ ؿجمبً ٌٍّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ اٌٛاضزح فٟ 
اٌجٕس 4.2 .
2.9  ِغ ِطاػبح ِب ٚضز ثبٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ ضلُGSO 9  "ثـبلبد اٌّٛاز اٌغصائ١خ
اٌّؼجأح " ٠سْٚ ػٍٝ اٌؼجٛح اٌج١بٔبد اٌزبٌ١خ ثبٌٍغخ اٌؼطث١خ ثرؾ ٚاػح غ١ط لبثً ٌلإظاٌخ 
ٚ٠غٛظ وزبثزٙب ثأحسٞ اٌٍغبد الأعٕج١خ الاذطٜ اٌٝ عبٔت اٌٍغخ اٌؼطث١خ :  
1.2.9 اؼُ اٌّبزحإٌّزغخ   وّب ٘ٛ ِٛػح ثبٌّٛاطفخ  (ث١بْ ف١ّب إشا وبْ ِظٕؼبً ِٓ اٌجطٚر١ٓ  
اٚ إٌربٌخ اٚ زل١ك اٌمّح اٌىبًِ). 
2.2.9 ِمساض اٌـبقح ثبٌؽؼطاد .  
3.2.9 اٌج١بٔبد اٌزغصٚ٠خ(  اٌـبلخ – اٌىطثٛ٘١سضاد – اٌجطٚر١ٓ – الأٌ١بف ) 
4.2.9 اٌٛظْ اٌظبفٟ. 
5.2.9 اضشبزاد ٌٍّؽزٍٙه ِزؼّٕٗ اٌؽؼطاد اٌحطاض٠خ ِزؼّٕخ اٌؽؼطاد اٌحطاض٠خ فٟ ٚحسح 
اٌزمس٠ُ ثؼس اٌـٟٙ.  
6.2.9 اؼُ إٌّزظ ٚػٕٛأٗ ٚػلاِزٗ اٌزغبض٠خ إْ ٚعسد. 
7.2.9 ربض٠د الأزبط– ٚربض٠د أزٙبء اٌظلاح١خ. 
8.2.9 اضشبزاد اٌزغٙ١ع ٚاٌزرع٠ٓ. 
9.2.9 ضلُ ٚربض٠د اٌزطذ١ض ِٓ اٌغٙبد اٌّرزظخ. 
10.2.9 اؼُ ٚػٕٛاْ اٌّظسض ٚثٍس إٌّشأ.  اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ                                                           َ ق خ  0000  / 2010 
 
 5  انًصهحاث انفُيت
 
 
 
 
  
أٌ١بف غصائ١خ  Dietary Fibre  
ِٕرفغإٌشٛ٠بد  Low Starch 
ِؼىطٚٔخMacaroni 
ؼّ١سSemolina 
حّ١خDiet 
ؼّ١س وبًِ اٌحجخWhole wheat Semolina 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌرٍ١غ١خ                                                           َ ق خ  0000  / 2010 
 
 6  
 
 
 
11-  انًشاجع
 
 
- اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌؽٛض٠خ ضلُ 2000 
- اٌّٛاطفخ اٌم١بؼ١خ اٌّظط٠خ ضلُ 2108