Ämterkonsultation vom 1. September 2008  
2008–......  1 Verordnung  
über die biologische Landwirtschaft und die Kennzeichnung biologisch produzierter Erzeugnisse und Lebensmittel 
(Bio-Verordnung) 
Änderung vom .... 
 
Der Schweizerische Bundesrat 
verordnet: 
I 
Die Bio-Verordnung vom 22. September 19971 wird wie folgt geändert: 
Art. 2 Abs. 5 
5 Die Kennzeichnung darf nur verwende t werden, wenn die Einhaltung der 
Anforderungen bei der Produktion, der Aufb ereitung, der Einfuhr, der Ausfuhr, der 
Lagerung und der Vermarktung der Er zeugnisse zertifiziert wurde. 
 
Art. 16d Abs. 9 
9 Erhält ein Tier oder eine Gruppe von Tieren innerhalb eines Jahres mehr als drei 
Behandlungen mit chemisch-synthetischen allopathischen Tierarzneimitteln oder 
Antibiotika (oder mehr als eine therapeutische Behandlung, wenn der produktive Lebenszyklus kürzer als ein Jahr ist), so dürfen die betreffenden Tiere oder von 
diesen Tieren gewonnene Erzeugnisse ni cht als dieser Verordnung entsprechend 
verkauft werden, und die Tiere müssen di e Umstellungszeiträume gemäss Artikel 
16f Absatz 2 durchlaufen; davon ausg enommen sind Impf ungen, Parasiten-
Behandlungen, Narkosemittel, Schmerzt herapeutika sowie Behandlungen im 
Rahmen von staatlichen Tierseuchenprogrammen. 
 
Art. 17 Abs. 2  
2 Das Departement kann zusätzliche Vors chriften für Futtermittel, vegetatives 
Vermehrungsmaterial und Saatgut  für den Anbau erlassen. 
  
   
1 SR 910.18  Verordnung über die biologische Landwirtschaft AS 2008 
2 Art. 18 Kennzeichnung in der Sachbezeichnung   
1 Erzeugnisse, die zum Verzehr bestimmt sind, dürfen in der Sachbezeichnung nur 
dann als biologische Erzeugnisse gekennzeichnet werden, wenn:  
a. mindestens 95 Gewichtsprozent der Zutaten landwirtschaftlichen 
Ursprungs biologisch produziert wurden; 
b. das Erzeugnis überwiegend aus Zuta ten landwirtschaftlichen Ursprungs 
hergestellt wird; bei der Besti mmung, ob ein Erzeugnis überwiegend 
aus Zutaten landwirtschaftlichen Ur sprungs hergestellt ist, werden 
hinzugefügtes Wasser und Kochsalz nicht berücksichtigt; 
c. nur Zusatzstoffe, Verarbeitungsh ilfsstoffe, Aromastoffe, Wasser, Salz, 
Zubereitungen aus Mikroorganismen  und Enzymen, Mineralstoffe, 
Spurenelemente, Vitamine so wie Aminosäuren und andere 
Mikronährstoffe in Lebensmitteln, die für eine besondere Ernährung 
bestimmt sind, verwendet werden , die vom EVD für die Verwendung 
in der biologischen Produk tion zugelassen wurden; 
d. nur nicht biologische landwirtsch aftliche Zutaten verwendet werden, 
die vom EVD zugelassen wurden; 
e. das Erzeugnis oder seine Zutaten nicht mit ionisierenden Strahlen 
behandelt wurden und sie bezüglic h der gentechnisch veränderten 
Organismen den Anforderungen von Artikel 7 Absatz 8 der Verordnung des EDI vom 23. November 2005
2 über gentechnisch 
veränderte Lebensmittel entsprechen; 
f. keine Stoffe verwendet und kein e Verfahren angewendet werden, die 
bei der Verarbeitung und Lagerung bi ologischer Lebensmittel verloren 
gegangene Eigenschaften wiederhers tellen, das Ergebnis nachlässiger 
Verarbeitung korrigieren oder anderweitig in Bezug auf die tatsächliche Beschaffenheit dieser  Erzeugnisse irreführend sein 
könnten;  
g. im Verzeichnis der Zutaten angege ben ist, welche Zutaten biologisch 
produziert sind. 
2 Das Departement legt die Stoffe nach Absatz 1 Buchstabe c und die Zutaten nach 
Absatz 1 Buchstabe d fest. Es prüft dabei:  
a. ob keine geeignete Alternativen zur Verfügung stehen; und 
b. ob ohne diese Stoffe und Zutate n das Lebensmittel nachweislich 
nicht hergestellt oder haltbar gemacht werden kann oder ernährungsspezifische Anforder ungen nicht eingehalten werden 
können; und 
c. ob sie den lebensmittelrechtlichen Anforderungen entsprechen. 
 
  
2 SR 817.022.51 Verordnung über die biologische Landwirtschaft AS 2008 
3 3 Solange eine Zutat landwirtschaftlichen Ursprungs nicht vom Departement 
zugelassen wurde, kann da s Bundesamt ihre Verwendung auf Gesuch hin zeitlich 
und mengenmässig beschränkt bewilligen . Im Gesuch ist zu begründen und 
nachzuweisen, dass eine Mangelsituati on vorliegt und dass das Endprodukt nicht 
anders hergestellt werden kann. Dabe i sind Angaben über die voraussichtliche 
Dauer der Mangelsituation und über die getroffenen Massnahmen zu deren 
Behebung zu machen. Eine Bewilligung wird nur erteilt, wenn die Zutat die lebensmittelrechtlichen Vorschriften e rfüllt. Das Bundesamt nimmt mit dem 
Bundesamt für Gesundheit Rücksprache.
 
4 Der Name oder die Codenummer der Ze rtifizierungsstelle, die für das 
Unternehmen, das die letzte Erzeugungs- oder Aufbereitungshandlung 
vorgenommen hat, zuständig wa r, muss aufgeführt werden. 
 
Art. 19 Kennzeichnung im Verzeichnis der Zutaten  
1 Im Verzeichnis der Zutaten dürfen di e Bezeichnungen nach Artikel 2 verwendet 
werden, wenn die Voraussetzungen von Artik el 18 Absatz 1 Buchstaben b und c und 
Absatz 5 erfüllt sind.  
2 Handelt es sich bei der Hauptzutat um ein Erzeugnis der Jagd oder der Fischerei, 
so können, im gleichen Sichtfeld wie di e Sachbezeichnung für die Hauptzutat, für 
die anderen Zutaten die Bezeichnungen nach  Artikel 2 verwendet werden, sofern 
alle anderen Zutaten bi ologisch produziert sind. 
3 Im Verzeichnis der Zutaten ist in dersel ben Farbe, Grösse und Schrifttype wie die 
übrigen Angaben anzugeben, welche Zuta ten biologisch sind, sowie der Anteil der 
biologischen Zutaten an den Zuta ten landwirtschaftlichen Ursprungs. 
Art. 26 Aufbereitungs-, Ein- und Ausfuhrunternehmen  
1 Die Aufbereitungs-, Ein- und Ausf uhrunternehmen sind verpflichtet: 
a. eine Betriebsbuchhaltung zu führen , die von der Zertifizierungsstelle, 
soweit es für die Kontrolle notwendi g ist, eingesehen werden kann; 
b. Erzeugnisse, die nicht unter dies e Verordnung fallen, getrennt zu 
lagern; 
c. alle Massnahmen zu treffen, di e zur Identifizierung der Warenpartien 
und zur Vermeidung der Vermischung mit Erzeugnissen, die nicht 
gemäss dieser Verordnung gewonne n wurden, erforderlich sind; 
d. die Arbeitsgänge in geschlo ssener Folge und räumlich oder zeitlich 
getrennt von gleichartigen Arbeitsgängen für nicht unter diese Verordnung fallende Erzeugnisse durchzuführen; 
e. der Zertifizierungsstelle zu Inspektionszwecken Zugang zu den 
Betriebsstätten sowie Einsicht in die Buchführung und in die einschlägigen Belege und Einfuhrbe scheinigungen zu gewähren und ihr 
zu Inspektionszwecken alle zweckdi enlichen Auskünfte zu erteilen. Verordnung über die biologische Landwirtschaft AS 2008 
4 2 Das Ein- oder Ausfuhrunternehmen muss si ch gegenüber der Zertifizierungsstelle 
über jede ein- oder ausgeführ te Sendung ausweisen können.  
3 Im Übrigen gelten die Bestimmungen im Anhang 1.3 
 
II 
Anhang 1 wird gemäss Beilage geändert. III 
Diese Änderung tritt am 1. Januar 2009 in Kraft. 
... November 2008 Im Namen des Schweizerischen Bundesrates 
 Der Bundespräsident: Pascal Couchepin 
 Die Bundeskanzlerin: Corina Casanova 
  
3 Fassung gemäss Ziff. I der V vom 23. Au g. 2000, in Kraft sein 1. Jan 2001 Verordnung über die biologische Landwirtschaft AS 2008 
5 Anhang 1 
 
Teil B Titel 
B. Aufbereitung, Einfuhr, Ausfuhr und Lagerhaltung 
  
 
Teil D Ziff. 4 Bst. b und c 4. Bei der Aufbereitung der Erzeugnisse stellt das Unternehmen sicher, dass: 
b. die Aufbereitung nicht zur gleichen Zeit erfolgt  
und die 
Produktionslinie vor Beginn der Aufbereitung der unter diese 
Verordnung fallenden Futtermittel einer geeigneten Reinigung 
unterzogen wird, deren Wirksamke it kontrolliert worden ist, und dass 
das Unternehmen die entsprech enden Arbeitsgänge dokumentiert, 
sofern nicht alle Einheiten der An lagen, die zur Aufbereitung der  
Mischfuttermittel nach dieser Verordnung verwendet werden, von 
Anlagen für nicht unter diese Ve rordnung fallende Mischfuttermittel 
getrennt sind; 
c. entsprechend den nach Teil D Ziffer 1 Buchstabe b bewerteten Risiken 
alle erforderlichen Massnahmen ge troffen werden, und dass mit den 
Bestimmungen dieser Verordnung ni cht konforme Erzeugnisse nicht 
mit einem Hinweis auf den biol ogischen Landbau auf den Markt 
gelangen. Verordnung über die biologische Landwirtschaft AS 2008 
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