V. 19 -08-2011  
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DECRETO EJECUTIVO Nº _____ -MEIC -S 
LA PRESIDENTA DE LA REPÚ BLICA  
 LA MINISTRA  DE ECONOMÍ A, INDUSTRIA Y COMERCIO  y LA MINISTRA DE 
SALUD  
 
Con fundamento en los  artículo s 11, 140 incisos 3), 8), 18) y 20), artículos 146,  148 y artículo 
149 inciso 6)  de la C onstitución Política del 7 de noviembre de 1949; los artículos  4, 11, 25, 27, 
28 inciso b) , 98, 99, 100, 112 inciso 3) y  113 inciso 1)  de la Ley General de la Administración 
Pública, Ley Nº 6227 del 2 de mayo de 1978; la Ley General de Salud , Ley Nº 5395  del 30 de 
octubre de 1973 , la Ley Orgánica del Ministerio de Economía, Industria y Comercio, Ley Nº 
6054 del 14 de junio de 1977; Ley de la Promoción de la Competencia y Defensa Efectiva del 
Consumidor, Ley Nº 7472 de 20 de diciembre de 1994;  el Reglament o a la Ley de Promoción de 
la Competencia y Defensa Efectiva del Consumidor, Decreto Ejecutivo Nº 25234 del 25 de enero 
de 1996 ; la Ley del Sistema Nacional para la Calidad, Ley Nº 8279 del 2 de mayo del 2002 ; y, la 
Ley de Aprobación del Acta Final en que se incorporan los resultados de la Ronda de Uruguay de 
Negociaciones Comerciales Multilaterales , Ley  Nº 7475 del 20 de diciembre de 1994. Y   
 
CONSIDERANDO : 
 
1°—  Que de conformidad con el artículo 32 de la Ley Promoción de la Competencia y Defensa 
Efectiv a del Consumidor, Ley Nº 7472 del 20 de diciembre de 1994 , publicada en La Gaceta Nº  V. 19 -08-2011  
 2 14 del 19 de enero del 1995 , es función esencial del Estado garantizar al consumidor  
información veraz y oportuna que no induzca a error o confusión a los administrados .  
2º — Que la información en las etiquetas debe garantizar al consumidor  una lectura clara, nítida y 
precisa con respecto a los productos que consume . 
 
3º— Que es importante para la salud de las personas que son intolerantes al gluten, que las 
etiquetas de los productos  indiquen claramente la existencia de esa sustancia en los mismos, de 
modo que no sea consumida de forma involuntaria.   
 
4º— Que la Comisión del Codex Alimentarius  adoptó La norma Codex Stan 118 -1979 relativa a 
los alimentos para regímenes especiales destinados a personas intolerantes al gluten . 
 
 
POR TANTO:  
 
DECRETAN:  
Reforma  al Decreto Ejecutivo No. 26012 -MEIC  RTCR 100: 1997 Reglamento Técnico de 
Etiquetado de los Alimentos Preenvasados del 15 de Abril de 1997 , publicado en La Gaceta 
No. 91 del 14 de mayo de 1997.  
 
Artículo 1° — Refórmese el punto 4.2.1.4 correspondiente al acápite  4.2 “Lista de Ingredientes”  
del Decreto Ejecutivo No. 26012 -MEIC  RTCR 100: 1997 Reglamento Técnico de Etiquetado de  V. 19 -08-2011  
 3 los Alimentos Preenvasados  del 15 de Abril de 1997 , publicado en La Gaceta No. 91 del 14 de 
mayo de 1997 , para que de ahora en adelante se lea de la siguiente manera:  
“[ ] 
4.2.1.4  
… 
“Si alguno de los ingredientes o aditivos del punto anterior o las sustancias que estos 
contienen, como por ejemplo e l gluten o lactosa, pudieran estar presentes en el producto 
final, aunque sea en forma no intencional y no se menciona en la lista de ingredientes , 
deberá indicarse claramente la posibilidad de su presencia.  
 
Esta declaración deberá colocarse luego de la lista de ingredientes en una frase separada y en 
forma destacada (subrayada, en negritas o resaltada de cualquier otra manera). Como por 
ejemplo “ Contiene trazas de gluten ”, “Elaborado en equipo que procesa maní ”, “Podría 
contener lactosa ”, o cualquier otr a frase que informe de tal condición .  
…” 
Artículo 2 º— El presente Decreto Ejecutivo rige  seis meses después de su publicación en el 
Diario Oficial La Gaceta.  
 
Dado en la Presidencia de la República .— San José, a los 19 días del mes de agosto  del dos mil 
once.  V. 19 -08-2011  
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LAURA CHINCHILLA MIRANDA  
 
 
   
MAYI ANTILLÓN GUERRERO  
Ministra de Economía, Industria y 
Comercio   DAISY CORRALES DIAZ  
Ministra de Salud