اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
  
 
 
Final Draft  
 
GSO 5/ FDS 1375/2008  
  
 
  
  
  
  
 
  
 
  
إﻋﺪاد 
 ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻔﻨﻴﺔ واﻟﺰراﻋﻴﺔاﻟﻠﺠﻨﺔ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻣﻮاﺻﻔﺎت   
 
 
ﺧﻠ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻣﺸﺮوع  اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ  ﺗﻮزﻳﻌﻬﺎهﺬﻩ  ﺗﻢ ﻴﺠﻴﺔ  ﺑﺸﺄﻧﻬﺎ واﻟﻤﻠﺤﻮﻇﺎت  اﻟﺮأي ﻹﺑﺪاء   ﻓﺈﻧﻬ ﻟﺬﻟﻚ ،
     ﻣ اﻋﺘﻤﺎده  ﺑﻌ إﻻ ﺧﻠﻴﺠﻴ  ﻗﻴﺎﺳ  آﻤﻮاﺻ  إﻟﻴﻬ اﻟﺮﺟ  ﻳﺠ وﻻ واﻟﺘﺒ  ﻟﻠﺘﻐﻴﻴ  ﻋﺮﺿ
اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة ﻣﺠﻠﺲ  . 
   اﻟ ﻤاﻟﻠــﺒﻦ ﻨﻜــﻪ  
 
FLAVOURED LABAN 
 
 
  
  
ﺗﻘﺪﻳﻢ  
  
 ﻋﻀﻮﻳﺘﻬﺎ  ﻓﻲ ﺗﻀﻢ إﻗﻠﻴﻤﻴﺔ  هﻴﺌﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻠﻮﻃﻨﻴﺔ  اﻷﺟﻬﺰة
ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  ﻓﻨﻴﺔ ﻟﺠﺎن ﺑﻮاﺳﻄﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  إﻋﺪاد اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﻬﺎم وﻣﻦ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ،  اﻟﺨﻠﻴﺞ  دول ﻓﻲ واﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ  . 
  
 رﻗﻢ اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻤﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ  ﺿﻤﻦ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ ﻗﺎﻣﺖ ٥وﻗﺪ  "    اﻟﻠﺠﻨﺔ 
ﻟﻤﻮاﺻﻔﺎ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  واﻟﺰراﻋﻴﺔاﻟﻔﻨﻴﺔ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻗﻄﺎع ت  "  رﻗﻢ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﺑﺘﺤﺪﻳﺚ
٥٧٣١/٢٠٠٢  اﻟﺨﺎﺻﺔ " اﻟﻤﻨﻜﻪ ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ" .   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ ﻣﺸﺮوع  ﺑﺈﻋﺪاد ﻋﻤﺎن ﺳﻠﻄﻨﺔ  ﻗﺎﻣﺖ وﻗﺪ  .   
  
 رﻗﻢ اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة ﻣﺠﻠﺲ  اﺟﺘﻤﺎع  ﻓﻲ وذﻟﻚ ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻨﻴﺔ آﻼﺋﺤﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ اﻋﺘﻤﺪت  وﻗﺪ)   (   اﻟﺬي ،        ﺑﺘﺎرﻳﺦ   ﻋﻘﺪ
   /   / اﻟﻤﻮاﻓﻖ  ، هـ/    /  م  .
                
 
                                   
   
                                              اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 1375/2008 
 
اﻟﻤﻨﻜﻪ  اﻟﻠﺒﻦ  
  
1     اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ  وﻧﻄﺎق  اﻟﻤﺠﺎل : 
ﺗﺨﺘﺺ  ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ  ،اﻟﻤﻨﻜﻪاﻟﻤﺘﺨﻤﺮ  واﻟﻠﺒﻦ  اﻟﻤﺘﺨﻤﺮ  ﺑﺎﻟﺤﺮارة  اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ  اﻟﻤﻨﻜﻪ
 اﻟﺘﺨﻤﺮ  ﺑﻌﺪ  . 
٢  اﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ  اﻟﻤﺮاﺟﻊ : 
1.2 ٩GSO   اﻟﻤﻌﺒﺄة  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد ﺑﻄﺎﻗﺎت.   
2.2  ٠١GSO اﻟﻤﺠﻔﻒ  اﻟﺤﻠﻴﺐ   
3.2   ١٢GSO  ﺑﻬﺎ واﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ  اﻷﻏﺬﻳﺔ  ﻣﺼﺎﻧﻊ  ﻓﻲ اﻟﺼﺤﻴﺔ  اﻟﺸﺮوط  . 
4.2  ٢٢GSO  اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ  اﻟﻤﻮاد اﺧﺘﺒﺎر  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔﻃﺮق  اﻟﻤﻮاد ﻓﻲ   
5.2٠٥١GSO اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﺻﻼﺣﻴﺔ  ﻓﺘﺮات  . 
6.2٤٧١GSO  اﻟﺨﺎم اﻟﺤﻠﻴﺐ    
7.2 ٣٢٣GSO واﻟﻤﺠﻤﺪة  اﻟﻤﺒﺮدة  اﻷﻏﺬﻳﺔ  وﺗﺨﺰﻳﻦ  ﻟﻨﻘﻞ ﻋﺎﻣﺔ اﺷﺘﺮاﻃﺎت  . 
8.2 ٢٨٣GSO واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت  ﻣﺒﻴﺪات  ﻟﻤﺘﺒﻴﻘﺎت  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود - 
  اﻷول اﻟﺠﺰء   
9.2 ٣٨٣GSO واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت  ﻣﺒﻴﺪات  ﻟﻤﺘﺒﻴﻘﺎت  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود - 
اﻟﺜﺎﻧﻲ اﻟﺠﺰء   
10.2 ٩٦٥GSO   وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻋﻴﻨﺎت  أﺧﺬ ﻃﺮق  .   
11.2 GSO 678ﻃﺮق اﺧﺘﺒﺎر اﻷﻟﺒﺎن اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة  .
12.2 ٧٠٧GSO اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻓﻲ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ  اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﻤﻨﻜﻬﺎت  . 
13.2 839 GSO ﻋﺒﻮات اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ - اﻟﺠﺰء اﻷول - اﺷﺘﺮاﻃﺎت ﻋﺎﻣﺔ  .
14.2  GSO  841  اﻟﺤﺪود ﻮىﺼاﻟﻘ ﻟﻠﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻷﻏﺬﻳﺔ واﻷﻋﻼف   
15.2 ٨٨٩GSO ﺣﺪود اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻹﺷﻌﺎﻋﻴﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻷو لاﻟﺠﺰء  .
16.2 ٥٩٩GSO اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔاﻟﻤﺤﻠﻴﺎ  اﻟﻤﻮاد ﻓﻲ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ  اﻟﻤﺴﻤﻮح  ت  . 
17.2       
٨٩٩GSO   ﻃﺮق اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺣﺪود اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻹﺷﻌﺎﻋﻴﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد 
اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ - اﻟﺠﺰء اﻷول : اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ ﻲاﻟﻄﻴﻔ ﻷﺷﻌﺔ ﺟﺎﻣﺎ  .  
18.2 GSO 1016  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد و ﻟﻠﺴﻠﻊ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  اﻟﺤﺪود - اﻷول اﻟﺠﺰء  . 
19.2 GSO   149 اﻟﻤﻌﺒﺄة  ﻏﻴﺮ اﻟﺸﺮب  ﻣﻴﺎﻩ  . 
20.2 GSO 1862  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻌﺒﻮات– اﻟﺜﺎﻧﻲ اﻟﺠﺰء - اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ  اﻟﻌﺒﻮات -  اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت   
21.2 GSO ….. ا ﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺎت  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود  اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ  واﻟﻤﻀﺎدات  ﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎت   
 
                                                اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 1375/2008 
 
  
 
3 -    اﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ :
3.1  اﻟﻤﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦ:  ﻣﻨﺘﺞ ﺣﻠﻴﺒﻲ ﻣﺘﺨﻤﺮ  ﺳﺎﺋﻞ   اﻟﻼآﺘﻴﻜﻲ  اﻟﺘﺨﻤﺮ  ﺑﻔﻌﻞ ﻋﻠﻴﻪ ﻟﻳﺘﺤﺼﻞ  أو ﻠﺤﻠﻴﺐ
 اﻟﻼآﺘﻴﻚ،ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  ﻟﺤﻤﺾ  ﻣﻨﺘﺠﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ  ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ  ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام   إﻟﻴﺔ ﻳﻀﺎف  ﻗﺪ واﻟﺬي  ﻣﻦ أآﺜﺮ أو ﻣﺎدة
 اﻟﻤﻮاد  ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ ٤اﻟﻤﺬآﻮرة.٦.٢ ٤و.٠١  .
3.2   اﻟﺘﺨﻤﺮ  ﺑﻌﺪ ﺑﺎﻟﺤﺮارة  اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ  اﻟﻤﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦ :  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ ورد ﻣﺎ ﻋﻠﻴﻪ ﻳﻨﻄﺒﻖ  ﻣﻨﺘﺞ) ٣.١ ( ﻣﻊ
 اﻟﺒﺎدئ ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ  ﻧﺸﺎط ﻹﻳﻘﺎف  اﻟﺘﺨﻤﺮ  ﺑﻌﺪ ﺣﺮارﻳﺔ  ﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ  ﺗﻌﺮﻳﻀﻪ  . 
 
4   اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت :
4.1  ﻋﺎﻣﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت   
اﻟﺘﺨ ﺑﻌﺪ ﺑﺎﻟﺤﺮارة  اﻟﻤﻌﺎﻣﻞ  اﻟﻤﻨﻜﻪ واﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦ ﻓﻲ ﻳﺘﻮاﻓﺮ  أن ﻳﺠﺐ  ﻳﻠﻲ ﻣﺎ ﻤﺮ  : 
4.1.1          اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  اﻹﻧﺘﺎج  ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد ﺟﻤﻴﻊ ﺗﻜﻮن أن
ﻣﻨﻬﺎ ﺑﻜﻞ اﻟﺨﺎﺻﺔ  .  
4.1.2   ﻧﻈﻴﻔﺎ ﻳﻜﻮن ،أن  واﻟﺮاﺋﺤﺔو  واﻟﻘﻮام  اﻟﻠﻮن ﺣﻴﺚ ﻣﻦ ﺧﻮاﺻﻪ  ﻓﻲ ﻃﺒﻴﻌﻴﺎ  . 
4.1.3   و آﺎﻟﺰﻧﺎﺧﺔ  ﻓﻴﻪ اﻟﻤﺮﻏﻮب  ﻏﻴﺮ اﻟﻄﻌﻢ ﻋﻴﻮب  ﻣﻦ ﺧﺎﻟﻴﺎ ﻳﻜﻮن ﻟﻤﺮارةاأن   .
4.1.4    ﻣﻦ وﺧﺎﻟﻴﺎ  ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎ  ﻗﻮاﻣﻪ ﻳﻜﻮن أن  اﻟﺘﺸﺮﻳﺶ  .
4.1.5   وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ  اﻟﺨﻨﺰﻳﺮ  ﻣﻨﺘﺠﺎت  ﻣﻦ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﺧﺎﻟﻴﺎ ﻳﻜﻮن أن  . 
 
2.4    اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ  اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد  . 
   أآﺜﺮ أو اﻟﻣواﺣﺪا ﻦ  اﻟﻤﻮاد  ﺔﻟﻴاﻟﺘﺎﺤﻠﻴﺒﻴﺔ  : 
4.2.1    وﻣﺒﺴﺘﺮ  ﻣﺮآﺰ ﺣﻠﻴﺐ أو ﻣﺒﺴﺘﺮ  ﺣﻠﻴﺐ  . 
4.2.2    ﻣﺒﺴﺘﺮ  ﺟﺰﺋﻴﺎ ﻣﻘﺸﻮد  ﺣﻠﻴﺐ أو ﺟﺰﺋﻴﺎ ﻣﻘﺸﻮد  ﺣﻠﻴﺐ  . 
4.2.3    ﻣﺒﺴﺘﺮ  ﻣﺮآﺰ ﻣﻘﺸﻮد  ﺣﻠﻴﺐ أو ﻣﺒﺴﺘﺮ  ﻣﻘﺸﻮد  ﺣﻠﻴﺐ  . 
4.2.4    ﻣﺒﺴﺘﺮة  ﻗﺸﺪة  . 
4.2.5       اﻟﺰﺑﺪة  .
4.2.6       ﻣﺠﻔﻒ،  ﻣﻘﺸﻮد  ﺣﻠﻴﺐ ﻣﺠﻔﻒ،  ﺷﺮشﺣﻠﻴﺐ  ﻣﺠﻔﻒ ﺷﺮش، واﻟﻜﺎزﻳﻨﺎت   ﻣﺮآﺰ،  . 
4.2.7    ، اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ  أو ﻣﺠﻤﺪة  أو ﻣﻌﻠﺒﺔ أو اﻟﻄﺎزﺟﺔ  اﻟﻔﺎآﻬﺔ  ﻣﺜﻞ ﻟﻠﻨﻜﻬﺔ ﻣﻜﺴﺒﺔ  ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ  ﻣﻮاد
 اﻟﻔﺎآﻬﺔ،ﺷﻴﻜﻮﻻﺗﻪ،  ﻋﺼﻴﺮ  اﻟﻔﺎآﻬﺔ،  ﺷﺮاب  ، ﻣﺮﺑﻰ ، اﻟﻔﺎآﻬﺔ  ﻟﺐ ، ﻣﻬﺮوﺳﺔ  ﻓﺎآﻬﺔ
 اﻟﺘﻮاﺑﻞ  ، ﻗﻬﻮة ، ﻣﻜﺴﺮات  آﺎآﺎو،  . 
  
3.4    اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ  اﻹﺿﺎﻓﺎت  . 
3.4.1           ﺑﺎدﺋ ﺎت)ﺑ ﺔﺮﻳﻴﻜﺘﻣﺰارع(  ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟ ﻣﻨﺘﺠﺔ  اﻟﻼآﺘﻴﻚ  ﺤﻤﺾ   
Lactobacillus bulgaricus and streptococcus thermophilus 
3.4.2        أنﻳﺠﺐ  ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﺒﺎدﺋﺎت  اﻹﻧﺘﺎجﺗﻜﻮن  ﺳﻼﻻت  ﻣﻦ ﻧﺎﺗﺠﺔ   ﻧﻘﻴﺔﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺔ  . 
    
  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 1375/2008 
  
  
4.4           اﻟﺼﺤﻴﺔ  اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت   
4.4.1         ﺗﻄﺒﻴ اﻹﻧﺘﺎج  ﻋﻨﺪ ﻳﺮاﻋﻰ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺗﻨﺺ اﻟﺘﻲ اﻟﺼﺤﻴﺔ  واﻟﺸﺮوط  اﻟﻘﻮاﻋﺪ  ﻖ
 رﻗﻢ ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ اﻟﻤﺬآﻮرة  ٢اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ .٣  اﻟﺨﺎﺻﺔ  اﻷﻏﺬﻳﺔ  ﻣﺼﺎﻧﻊ  ﻓﻲ اﻟﺼﺤﻴﺔ  اﻟﺸﺮوط
ﺑﻬﺎ واﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ  . 
4.4.2   نأ ﻟ ﻣﻄﺎﺑﻖ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻜﻮن  اﻟﺒﻨﺪﻳﻦ  ﻓﻲ اﻟﻮاردﺗﻴﻦ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺘﻴﻦ  ﻠﻤﻮاﺻﻔﺘﻴﻦ) ٢.٨ ( و)٢.٩( 
.ﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺎت  اﻟﻘﺼﻮى  ﺑﺎﻟﺤﺪود  اﻟﺨﺎﺻﺘﻴﻦ  ﻣ  اﻵﻓﺎت  ﺒﻴﺪات  اﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻓﻲ
واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  .
  
4.4.3  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻣﻄﺎﺑﻖ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻜﻮن ٢أن .١١  
                 ﺑﺎ ودﻟﺤﺪاﻟﺨﺎﺻﺔ ﻮىﺼاﻟﻘ ﻟﻠﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻷﻏﺬﻳﺔ واﻷﻋﻼف .
4.4.4          اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻣﻄﺎﺑﻖ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻜﻮن ٢أن .٧١  اﻟﺨﺎﺻﺔ
ﺤﺪودﺑ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻹﺷﻌﺎﻋﻴﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  - اﻟﺠﺰء  
لﻷوا  .
4.4.5    ﻟﻠﺤﺪود  ﻣﻄﺎﺑﻖ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻜﻮن أن  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  اﻟﻮاردة  اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ
 رﻗﻢ ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ اﻟﻤﺬآﻮرة  ٢اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ .٨١ ﺑ اﻟﺨﺎﺻﺔ  و ﻟﻠﺴﻠﻊ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  ﺎﻟﺤﺪود
اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد - اﻷول اﻟﺠﺰء  . اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة  اﻷﻟﺒﺎن  ﺑﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻳﺘﻌﻠﻖ ﻓﻴﻤﺎ  . 
4.4.6   ﻟ ﻣﻄﺎﺑﻖ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻜﻮن ﺔﻠﻤﻮاﺻﻔأن  ﺔاﻟﻘﻴﺎﺳﻴ اﻟﻬﻴﺌﺔ ﺗﻌﺘﻤﺪهﺎ  اﻟﺘﻲ . اﻟﺨﺎﺻﺔ  ﺑﺎﻟﺤﺪود
ﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺎت  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ  واﻟﻤﻀﺎدات  اﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎت،   . 
  
5.4     اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ  اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت   
5.4.1   اﻟﺪهﻦ ﻧﺴﺒﺔ   
   اﻟﻠﺒﻦﻧﻮع  اﻟﺤﻠﻴﺐ  دهﻦ ﻧﺴﺒﺔ   
اﻷدﻧﻰ  اﻟﺤﺪ   اﻷﻗﺼﻰ  اﻟﺤﺪ   
5.4.1.1  ﻟﺒﻦ  اﻟﺪﺳﻢ آﺎﻣﻞ ﻣﻨﻜﻪ   ٣  --  . % 
5.4.1.2  ﻟﺒﻦ ﺟﺰﺋﻴﺎ ﻣﻘﺸﻮد  ﻣﻨﻜﻪ   ٠.٥ <  % ٣.٠  %
5.4.1.3  ﻟﺒﻦ ﻣﻨﻜﻪ  ﻣﻘﺸﻮد  --  ٠.٥  %
5.4.2     ﺗﻘﻞ ﻻ ﻧﺴﺒﺔ  اﻟﻼدهﻨﻴﺔ  اﻟﺤﻠﻴﺒﻴﺔ  اﻟﺼﻠﺒﺔ  اﻟﻤﻮاد ﻓﻲ اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻋﻦﺑﺮوﺗﻴﻦ  ٤٣  %. 
5.4.3  ﺗﻘ ﻻ ﻧﺴﺒﺔﻞ اﻟﺤﻠﻴﺒ اﻟﺼﻠﺒﺔ  اﻟﺪهﻨﻴﺔﻴاﻟﻤﻮاد  ﻏﻴﺮ ﺔ  ﻋﻦ   ٨.٢          %  . 
5.4.4     ﻻﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ ﻻآﺘﻴﻚ  آﺤﻤﺾ  ﻣﻘﺪرة اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ  ﻋﻠﻰ   ٠.٧  .     %  
5.4.5  ﺗﺰﻳﻻ ﺪ ﻧﺴﺒﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ اﻟﺤﻠﻴﺒﻴﺔ  ﻏﻴﺮ ﻋﻠﻰاﻟﻤﻜﻮﻧﺎت  ٠١%  اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ   . 
5.4.6      آﻤﻴﺔ ﺗﻘﻞ ﻻ  اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت  إﺿﺎﻓﺘﻬﺎ  ﺣﺎﻟﺔ ﻋﻦﻓﻲ   :  
أ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ     ٠٠٠٢ دوﻟﻴﺔ وﺣﺪة/ آﻐﻢ  .
 د ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ     ٠٠٤  دوﻟﻴﺔ وﺣﺪة/ آﻐﻢ    .
  
    
                                              اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 1375/2008  
  
6.4اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻀﺎﻓﺎت   
6.4.1  اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ  و اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ  اﻟﻨﻜﻬﺔ وﻣﻜﺴﺒﺎت  ﻟﻠﻄﻌﻢ اﻟﻤﻜﺴﺒﻪ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد ﻣﻦ إي اﺳﺘﺨﺪام  ﻳﺠﻮز
 اﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  وﻓﻘﺎ واﻻﺻﻄﻨﺎﻋﻴﺔ  ﻟﻠﻄﺒﻴﻌﻴﺔ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ) ٢.٢١  )( ﻓﻲ ﻣﻀﺎﻓﺔ  ﻏﻴﺮ
اﻻﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ؟  اﻟﻨﺴﺨﺔ  ( 
6.4.2 ﻳﺠﻮز لﺎﺳﺘَﻌﻤا ﻤاﻟ  ﻀﺎﻓﺎت  اﻟاﻟﻤﺬآﻮرة ﻓﻲ  رﻗﻢ ﺠﺪول) ١ ( اﻟﻨﺴﺐ  ﺿﻤﻦ اﻟﻤﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦ ﻓﻲ
 اﻟﻤﺤﺪدة  
6.4.3 اﻟﻤﺑ ﻀﺎﻓﺎتﻌﺾ  ﺗﺘﻮاﺟﺪ  ﻗﺪ  ﻓﻲ  اﻟﻤﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦ  آﻨﺘﻴﺠﺔ  ﻓﻲ ﻟﻮﺟﻮدهﺎ  اﻟﻤﻜﻮﻧﺎتِ اﻟﺤﻠﻴﺒِﻏﻴﺮ ﻴﺔ  .
6.4.4 اﻟﻤ ﻀﺎﻓﺎتﺑﻌﺾ ﺗﺘﻮ ﻗﺪ  اﺟﺪ ﻓﻲ  اﻟﻤﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦ  اﻟﻤﺠﻔﻒآﻨﺘﻴﺠﺔ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻟﻮﺟﻮدهﺎ  
6.4.5  ﻣﻦ اﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ  اﻟﻤﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦ ﻓﻲ اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ  وﻣﻨﻈﻤﺎت  واﻟﻤﻐﻠﻈﺎت  اﻟﻤﺜﺒﺎت  اﺳﺘﺨﺪام  ﻳﺠﻮز
اﻟﺠﻴﺪ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ  ﻷﺳﻠﻮب  وﻓﻘﺎ وذﻟﻚ ﺗﻜﻮﻳﻨﻪ،  اﻟﻤﻌﺎد أو اﻟﻤﺠﻔﻒ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  . 
  
5   اﻟﻌﻴﻨﺎت  أﺧﺬ  :  
ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻ  اﻟﻮاردة  ﻟﻠﻄﺮﻳﻘﺔ  ﻃﺒﻘﺎً اﻟﻌﻴﻨﺎت  ﺗﺆﺧﺬ  رﻗﻢ اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ٢ﻔﺔ .٠١   
  
6 اﻻﺧﺘﺒﺎر  ﻃﺮق   
6.1    ﺗﺠﺮى ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻴﻨﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ اﻟﻤﺄﺧﻮذة ﻃﺒﻘًﺎ ﻟﻠﺒﻨﺪ5) اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﺪى ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ 
اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻮاردة ﻓﻲ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  
6.2     اﻟﺨﻠﻴﺠ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎً اﻻﺧﺘﺒﺎرات  ﺗﺠﺮى  رﻗﻢ اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  ٢ﻴﺔ .١١  
  
7 -    اﻹﻳﻀﺎﺣﻴﺔ  اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت : 
 اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻓﻲ ذآﺮﻩ ورد ﻣﺎ إﻟﻰ اﻟﺒﻨﺪﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ  ﻓﻲ ﻳﻦاﻟﻤﺬآﻮرة ١.٢ ، ٢.٥  
 ﻋﺒﻮات  ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت  اﻟﻠﺒﻦﺗﻜﺘﺐ  اﻟﻤﻨﻜﻪ  : 
7.1    اﻟﻌﺒﻮة ﻋﻠﻰ ﻳﻜﺘﺐ  اﻟﺪهﻦﻟوﻓﻘﺎ ﻨﺴﺒﺔ1.5.4 (ﻋﺒﺎرة  ﻗﻠﻴﻞ أو اﻟﺪﺳﻢآﺎﻣﻞ  ﺧﺎﻟﻲ أو   . 
7.2    ﺗﻮﺿﻴﺢ  ﻳﺠﺐ ﻓﺈﻧﻪ ﻣﻨﻪ ﺟﺰء أي أو اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﺼﻨﻴﻊ  ﻓﻲ اﻟﺒﻘﺮ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﺨﻼف  ﺣﻠﻴﺐ اﺳﺘﻌﻤﻞ  إذا    
 اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻣﺼﺪر  اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت  أو اﻟﺤﻴﻮان  ﻧﻮع  . 
  
7.3   ﺣﺎﻟ ﺔﻓﻲ ﺔإﺿﺎﻓ  ﻣﻨﻜﻪ إﻟﻰﻣﺎدة  ﻳﺠﺐ أناﻟﻤﻨﺘﺞ  ﺑﻨﻜﻬﺔ ﻟﺒﻦ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﺳﻢ ﻳﻜﻮن ....)  اﻟﻨﻜﻪ ﻧﻮع
اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ( و  ﺣﺎﻟﺔ إﺿﺎﻓﺔﻓﻲ   أو ﻓﺎآﻬﺔ  ﻣﻨﻜﻬﺔ ﻣﻮاد ﺑﺪون ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ  اﻟﻤﻨﺘﺞ اﺳﻢ ﻳﻜﻮن أن ﻳﺠﺐ
ﺑــ ﻟﺒﻦ ....)  اﻟﻔﺎآﻬﺔ  اﺳﻢ ﻳﺬآﺮ   (. 
7.4     ﻟﻜﻞ ﻣﻨﺴﻮﺑﺔ  اﻟﻌﺒﻮة ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻐﺬوﻳﺔ  اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت  ﻟﻤﺤﺘ٠٠١آﺘﺎﺑﺔ  أو ﻣﻞ  آﺎﻧﺖ إذا ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ  اﻟﻌﺒﻮة ﻮﻳﺎت
 واﻟﺴﻜﺮﻳﺎت  واﻟﺪهﻦ  واﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ  ، اﻟﺤﺮارﻳﺔ  ﺑﺎﻟﺴﻌﺮة  اﻟﻄﺎﻗﺔ آﻤﻴﺔ ﺗﺸﻤﻞ أن ﻋﻠﻰ ﻟﻔﺮد اﻟﻌﺒﻮة
ﺑﺎﻟﻤﻴﻠﻠﻴﺠﺮام  واﻟﺼﻮدﻳﻮم  واﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم  ﺑﺎﻟﺠﺮام   اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت  وآﻤﻴﺔ  .  
7.5آﺘﺎﺑﺔ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك  ﺻﺎﻟﺤﺎ  ﻓﻴﻪ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻈﻞ اﻟﺬي واﻟﺘﺎرﻳﺦ  اﻹﻧﺘﺎج  ﺗﺎرﻳﺦ  ﻣﻲاﻵد  .
  
8 اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ :
       ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔ  اﻹﺧﻼل  ﻋﺪم ﺘﻴﻦﻣﻊ  ﺘﻴﻦاﻟﻘﻴﺎﺳﻴ ﺘﻴﻦاﻟﺨﻠﻴﺠﻴ ﺗﻴﻦاﻟﻮارد اﻟﺒﻨﺪ ﻳﻦﻓﻲ)٢.٣١  ٢،.٠٢ ( ﻳﺠﺐ
اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  ﻋﻨﺪ ﻳﻠﻲ ﻣﺎ ﻣﺮاﻋﺎة   :                                               اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 1375/2008 
  
8.1  ﻟﻠﻤﺎء ﻣﻨﻔﺬة وﻏﻴﺮ ﺿﺎرة وﻏﻴﺮ ﻧﻈﻴﻔﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﺒﻮات  ﺗﻜﻮن وأن  ﻣﺤﻜﻤﺔ اﻟﻘﻔﻞ وﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ 
ﺧﺼﺎﺋﺺ اﻟﻤﻨﺘﺞ  .
8.2  اﻟﻤﻨﺘ ﻳﻌﺒﺄ ﻟﻪأن  ﺧﺎرﺟﻲ  ﺗﻠﻮث أي ﺣﺪوث  ﺗﻤﻨﻊ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ  ﺞ  . 
  
9    واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ  اﻟﻨﻘﻞ : 
  ﻣﻊ ﻋﺪم اﻹﺧﻼل ﺑﻤﺎ ﻧﺼﺖ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ اﻟﻮاردة ﻓﻲ  اﻟﺒﻨﺪ)٢.٧( ﻳﺠﺐ      
  ﻣﺮاﻋﺎة ﻳﻠﻲ ﻣﺎ ﻋﻨﺪ اﻟﻨﻘﻞ واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ  :
9.1 أن ﻳﺘﻢ ﻧﻘﻞ وﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﻨﻜﻪ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ  ﺗﺘﺠﺎوز  ﻻ ٥ﺣﺮارة  ﻩ س .
ـــﺟ ﺪول)١ (
 
    ﻣﻼﺣﻈﺎت  
  اﻻﻗﺼﻰ  اﻟﺤﺪﻣﺠﻢ /آﺠﻢاﻟﺪوﻟﻲ  اﻟﺮﻗﻢ  اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  اﻟﻤﺎدة  
 
 اﻟﻤﺤﻠﻴﺎت  ﺟﻤﻴﻊ
 اﻻﺻﻄﻨﺎﻋﻴﺔ
 ﻟﻠﺘﺸﺮﻳﻌﺎت  ﺗﺨﻀﻊ
ﻟﺒ ﻠاﻟﻮﻃﻨﻴﺔ ﺪ
 اﻻﺳﺘﻴﺮاد  
  
ﺳﻜﻼﻣﻴﻚ  آﺤﻤﺾ350 950  ا              اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  ﺳﻴﺴﻠﻔﺎم  
100 956                                             اﻟﻴﺘﺎم
600 951                                          اﺳﺒﺮﺗﺎم
20 961  ﻧﻴﻮﺗﺎم 
80 954  ﺳﻜﺎرﻳﻦ) واﻟﻜﺎﻟ واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  اﻟﺼﻮدﻳﻮم  ﺴﻴﻮمواﻣﻼﺣﻪ  (
300 955  ﺳﻜﺮاﻟﻮز 
250 952   اﻟﺴﻴﻜﻼﻣﻴﻚ  ﺣﻤﺾ ) اﻟﺼﻮدﻳﻮم  واﻣﻼﺣﻪ/  
اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم/ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم  (
 اﻣﺎﻋﺪا  ﻷﻟﺒﺎن
 اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة   
ا  ﻋﻠﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ
 ﺷﻮآﻮﻻﺗﺔ150 133  F                              اﻟﻼﻣﻊ اﻻزرق
 ٤٢١  ٤ﺑﻮﻧﺸﻮ  أر ) آﻮﺷﻴﻨﻞ  أﺣﻤﺮ ( 
150 150c  ﻴﻞاﻟﻜﺮﻣ اﻷﻣﻮﻧﻴﻮﻣﻲ 
150 150d  اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻲ  اﻟﻜﺮاﻣﻴﻞ  
150 120  آﺎرﻣﻴﻨﺎت 
1000 160a(ii)   آﺎروﺗﻴﻦ  ﺑﻴﺘﺎ) ﻧﺒﺎﺗﻲ (
100 143   اﻻﻣﻊ اﻻﺧﻀﺮ  
20 172(i)-(iii)  اﻟﺤﺪﻳﺪ أآﺎﺳﻴﺪ  
300 101(i), (ii)  رﻳﺒﻮﻓﻼﻓﻴﻨﺎت 
 ٠٠٠٣ ٢٣٤-٦٣٤  اﻟﺴﻮرﺑﺎت  ﻋﺪﻳﺪ   
5000 477  ﻟﻸﺣ اﻟﺠﻠﻴﻜﻮل  ﺑﺮوﺑﻠﻴﻦ  اﺳﺘﺮات  ﻤﺎض
اﻟﺪهﻨﻴﺔ 
5000 472e    واﺳﺘﺮات  ﺗﺎرﺗﺮﻳﻚ  اﺳﻴﺘﻴﻞ  ﺛﻨﺎﺋﻲ
ﻟﻠﺠﻠﺴﺮول  اﻟﺪهﻨﻴﺔ  اﻻﺣﻤﺎض  
ﻟﻼﺳﺘﺨﺪا  اﻟﻐﺬاء ﻟﺪﺳﺘﻮر  اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﻦ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﺳﻮف ﻣﻀﺎﻓﺎت  مأي  اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة  اﻷﻟﺒﺎن  ﻓﻲ .   
  
  
                                           اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 1375/2008  
  
  
  
    
                                    اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎتTECHNICAL TERMS  
  
 ﻣﺘﺨﻤﺮة  أﻟﺒﺎنFermented dairy  
 اﻟﺸﺮش  ﺑﺮوﺗﻴﻨﺎتWhey Protein  
ﻟﺤﺑﻜﺘﻴﺮﻳ ﻣﻨﺘﺠﺔ ﺎ  اﻟﻼآﺘﻴﻚ  ﺎﻣﺾLactic acid Producing bacteria 
 اﻟﺪﺳﻢ ﻣﻨﺰوع  ﺣﻠﻴﺐSkim milk  
 اﻟﺪﺳﻢ ﻗﻠﻴﻞLow Fat  
آﺎ  اﻟﺪﺳﻢ ﻣﻞFull fat  
 اﻟﻤﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦFlavourd Laban  
 اﻟﺘﺨﻤﺮ  ﺑﻌﺪ ﺑﺎﻟﺤﺮارة  ﻣﻌﺎﻣﻞ  ﻣﻨﻜﻪ اﻟﻠﺒﻦHeat treated flavourd Laban   
 ﻣﺜﺒﺘﺎتStabilizers  
 ﺻﻨﺎﻋﻴﺔ  ﻣﺤﻠﻴﺎتNon Nutritive sweeteners  
 ﻏﺬاﺋﻴﺔ  ﻣﻀﺎﻓﺎتFood Additives   
دهﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺣﻠﻴﺒﻴﺔ ﺻﻠﺒﺔ ﻣﻮادNot fat milk solids  
ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ  ﻣﻠﻮﻧﺔ ﻣﻮاد  Food coloring materials   
ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ  ﻣﻨﻜﻬﺔ ﻣﻮاد  Food flavuring materials   
  
    
  
      
  
    
  
    
  
    
  
  
    
           اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 1375/2008  
  
 اﻟﻤﺮاﺟﻊReferences 
–  رﻗﻢ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ1375/٢٠٠٢GSO No 1375/2002          
 
–  رﻗﻢ اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﻜﻮدآﺲ  ٣٤٢ﻣﻮاﺻﻔﺔ 2007             -Codex Standard No.243/2007  
        اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة  ﺑﺎﻷﻟﺒﺎن  اﻟﺨﺎﺻﺔFermented Milks           
                                                                    
–    اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﻜﻮدآﺲ  ﻣﻮاﺻﻔﺔCodex Standard   
    ٢٩١رﻗﻢ/٥٩٩١   ٧٠٠٢ﻣﺮاﺟﻌﺔNo.192/1995 , rev 2007 
             اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻀﺎﻓﺎت  ﻋﺎﻣﺔ ﻣﻮاﺻﻔﺔGeneral Standard for Food additives   
 
 –    رﻗﻢ اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﻜﻮدآﺲ  ٦٠٢ﻣﻮاﺻﻔﺔ No.206 - Codex Standard  
وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎتGeneral Standard for Use of Dairy 
Terms