اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ   
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
 
 
  
 ﻣﺸﺮوع: ﻧﻬﺎﺋﻲ  
 
  
GSO 05/FDS ………/2008 
 
 
 
اﻟﻠﺒﻦ ﺷﺮاب   
Laban drink 
 
  
 
 
  
 
إﻋﺪاد  
واﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻣﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ   
  
  
  
  
ﻣﺸ اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ  هﺬﻩ            ﻋﺮﺿ  ﻓﺈﻧﻬ ﻟ ، ﺑﺸ  واﻟﻤﻠﺤﻮﻇ  اﻟ ﻹﺑ  ﺗﻮزﻳﻌﻬ  ﺗ ﺧﻠﻴﺠﻴ  ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﺮوع
 اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة ﻣﺠﻠﺲ  ﻣﻦ اﻋﺘﻤﺎدهﺎ  ﺑﻌﺪ إﻻ ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  آﻤﻮاﺻﻔﺔ  إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺮﺟﻮع  ﻳﺠﻮز وﻻ واﻟﺘﺒﺪﻳﻞ،  ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺮ  .          
 
 ﺗﻘﺪﻳﻢ  :
  
إ هﻴﺌﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ  ﻗﻠﻴﻤﻴﺔ  اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ  اﻷﺟﻬﺰة  ﻋﻀﻮﻳﺘﻬﺎ  ﻓﻲ ﺗﻀﻢ
 ﺑﻮاﺳﻄﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  إﻋﺪاد اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﻬﺎم وﻣﻦ ، اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  دول ﻓﻲ واﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت
 ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  ﻓﻨﻴﺔ ﻟﺠﺎن  . 
  
 ﻗﺎﻣﺖ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔوﻗﺪ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ   رﻗﻢ اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻤﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ  ﺿﻤﻦ5 
اﻟ  ﺳﻠﻄﻨﺔ  ﻗﺒﻞ ﻣﻦ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ ﺑﺈﻋﺪاد  واﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻣﻮاﺻﻔﺎت  ﺑﻘﻄﺎع ﺨﺎﺻﺔ
 واﻟﻤﺆﻟﻔﺎت  واﻟﺪوﻟﻴﺔ  واﻷﺟﻨﺒﻴﺔ  اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  اﺳﺘﻌﺮاض  ﺑﻌﺪ اﻟﻤﺸﺮوع  إﻋﺪاد ﺗﻢ وﻗﺪ ، ﻋﻤﺎن
 اﻟﺼﻠﺔ ذات اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ  . 
  
ﺧﻠﻴﺠ ﻓﻨﻴﺔ آﻼﺋﺤﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ اﻋﺘﻤﺪت  وﻗﺪ  ﺑﺘﺎرﻳﺦ  ﻋﻘﺪ اﻟﺬي ، رﻗﻢ اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة ﻣﺠﻠﺲ  اﺟﺘﻤﺎع  ﻓﻲ ﻴﺔ / / هـ
 اﻟﻤﻮاﻓﻖ / /م  .         
اﻟﻠﺒــﺷ ﻦــﺮاب  
  
1  اﻟﻤﺠﺎل   
  
اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔﺗﺨﺘ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ ﺺ   اﻟﻠﺒﻦ ﺑﺸﺮاب  . 
  
٢-  اﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ  اﻟﻤﺮاﺟﻊ : 
  
٢/١  ٩GSO اﻟﻤﻌﺒﺄة  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد ﺑﻄﺎﻗﺎت.   
٢/٢   ٠١GSO اﻟﻤﺠﻔﻒ  اﻟﺤﻠﻴﺐ   
٢/٣   ١٢GSO  ﺑﻬﺎ واﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ  اﻷﻏﺬﻳﺔ  ﻣﺼﺎﻧﻊ  ﻓﻲ اﻟﺼﺤﻴﺔ  اﻟﺸﺮوط  . 
٢/٤  ٠٥١GSO اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﺻﻼﺣﻴﺔ  ﻓﺘﺮات  . 
٢/٥  ٤٧١GSO  اﻟﺨﺎم اﻟﺤﻠﻴﺐ    
٢/٦  ٣٢٣GSO واﻟﻤﺠﻤﺪة  اﻟﻤﺒﺮدة  اﻷﻏﺬﻳﺔ  وﺗﺨﺰﻳﻦ  ﻟﻨﻘﻞ ﻋﺎﻣﺔ اﺷﺘﺮاﻃﺎت  . 
٢/٧  ٢٨٣GSO اﻟ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت  ﻣﺒﻴﺪات  ﻟﻤﺘﺒﻴﻘﺎت  اﻟﻘﺼﻮى  واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔاﻟﺤﺪود  ﺰراﻋﻴﺔ - 
  اﻷول اﻟﺠﺰء   
٢/٨   ٣٨٣GSO واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت  ﻣﺒﻴﺪات  ﻟﻤﺘﺒﻴﻘﺎت  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود - 
اﻟﺜﺎﻧﻲ اﻟﺠﺰء   
٢/٩ ٩٦٥GSO وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻋﻴﻨﺎت  أﺧﺬ ﻃﺮق .  
٢/٠١GSO 678ﻃﺮق اﺧﺘﺒﺎر اﻷﻟﺒﺎن اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة  .
٢/١١839 GSO ﻋﺒﻮات اﻟﻤﻮاد اﺋﻴﺔاﻟﻐﺬ - اﻟﺠﺰء اﻷول - اﺷﺘﺮاﻃﺎت ﻋﺎﻣﺔ  .
٢/٢١GSO  841  اﻟﺤﺪود ﻮىﺼاﻟﻘ ﻟﻠﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻷﻏﺬﻳﺔ واﻷﻋﻼف   
٢/٣١ ٨٨٩GSO ﺣﺪود اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻹﺷﻌﺎﻋﻴﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻷو لاﻟﺠﺰء  .
٢/٤١GSO  ٨٩٩ ﻃﺮق اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺣﺪود اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻹﺷﻌﺎﻋﻴﺔ ﻮحاﻟﻤﺴﻤ ﺑﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد 
اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ - اﻟﺠﺰء اﻷول : اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻄﻴﻔﻲ ﻷﺷﻌﺔ ﺟﺎﻣﺎ  .  
٢/٥١GSO 1016  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد و ﻟﻠﺴﻠﻊ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  اﻟﺤﺪود - اﻷول اﻟﺠﺰء  . 
٢/٦١GSO149 ةاﻟﻤﻌﺒﺄ ﻏﻴﺮ اﻟﺸﺮب  ﻣﻴﺎﻩ . 
17/2 GSO 1862  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻌﺒﻮات– اﻟﺜﺎﻧﻲ اﻟﺠﺰء - اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ  اﻟﻌﺒﻮات -  اﻟﻌﺎﻣﺔاﻟﻤ  ﺘﻄﻠﺒﺎت   
18/2 GSO…..  اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ  واﻟﻤﻀﺎدات  اﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎت  ﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺎت  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود   
٢/٩١GSO 1843 اﻟﻄﻌﺎم  ﻣﻠﺢ   
  
٣  - اﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ  
  
 اﻟﻠﺒﻦ ﺷﺮاب  : 
       اﻟﻼآﺘﻴ  ﻟﺤﻤ  واﻟﻤﻨﺘﺠ  اﻟﻨﻘﻴ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳ  ﻣ أآﺜﺮ أو ﺳﻼﻟﺔ إﺿﺎﻓﺔ  ﻋﻦ ﻳﻨﺘﺞ ، اﻟﻘﻮام ﺳﺎﺋﻞ ﻣﺘﺨﻤﺮ  ﺣﻠﻴﺐ
  ﺑﻠﺠ  ﻻآﺘﻮﺑﺎﺳ  ﻣﺜ      ﻏﻴ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳ  ﻣ ﻧﻘﻴ ﺳ  أي أو ﺛﻴﺮﻣ  وﺳ
          اﻟﻤﻌﻘ  أو اﻟﻤﺒﺴ  اﻟﺤﻠﻴ  إﻟ اﻟﻤﺘﺨﻤ  اﻷﻟﺒ  إﻧﺘ ﻓ ﺑﺎﺳ  ﻣﻌﺮوﻓﺔ  اﻟﻤﻤﺮﺿﺔ   ) ﻣﻌ أو اﻟﺨ
     اﻟﺤﻠﻴ  ﻣﺸ  أو اﻟﻤﺠﻔ  اﻟﺤﻠﻴ  ﻣ اﻟﺘﻜﻮﻳﻦ          (  إﻟﻴ ﻳﻀ  وﻗ واﻟﻤﻠ  اﻟﻤ ﻣ آﻤﻴ إﻟﻴ وﻣﻀ
ﻣ اﻟﺘﻮاﺑﻞ  ﺑﻌﺾ  واﻟﻨﻌﻨﺎع  واﻟﺰﻋﺘﺮ  اﻟﻜﻤﻮن  ﺜﻞ ... اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت  ﻳﺤﻘﻖ ﺑﺤﻴﺚ اﻟﺦ،  . 
  
4  اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت  
  
 اﻟﻠﺒﻦ ﺷﺮاب  ﻓﻲ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت  ﺗﻮاﻓﺮ ﻳﺠﺐ  :          
4.1      اﻟ اﻟﺼ  ﻟﻠﺸ  ﻃﺒﻘ اﻹﻧﺘ  ﻳ أن   ﻓ دة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻ    رﻗ)١٢( "اﻟﺸ 
اﻷﻏﺬ ﻣﺼﺎﻧﻊ  ﻓﻲ اﻟﺼﺤﻴﺔ  ﺑﻬﺎ واﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ  ﻳﺔ" .    
4.2       اﻹﻧﺘ  ﻓ اﻟﻤﺴ  اﻟﺨ اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻳﻜﻮن أن ﻳﺠﺐ     اﻟﻘﻴﺎﺳ  ﻟﻠﻤﻮاﺻ  ﻣﻄﺎﺑﻘ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ   رﻗ174 ( 
"اﻟﺨﺎم اﻟﺤﻠﻴﺐ  " . 
4.3        اﻹﻧﺘ  ﻓ اﻟﻤﺴ  اﻟﻤﺠﻔ  اﻟﺤﻠﻴ  ﻳﻜ أن   اﻟ اﻟﻘﻴﺎﺳ  ﻟﻠﻤﻮاﺻ  ﻣﻄﺎﺑﻘ  ﺨﻠﻴﺠﻴ   رﻗ)٠١ ( 
"اﻟﻤﺠﻔﻒ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  " . 
4.4   ﻳﻜﻮن ﻣﻠأن  اﻹﻧﺘﺎج  ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم  اﻟﻄﻌﺎم  ﺢ   اﻟﻘﻴﺎﺳ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻣﻄﺎﺑﻘﺎ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ   رﻗ1843 (  اﻟﺨﺎﺻ 
 اﻟﻄﻌﺎم  ﺑﻤﻠﺢ  . 
4.5   ﻟﻠﺸﺮب  ﺻﺎﻟﺤﺎ  اﻹﻧﺘﺎج  ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم  اﻟﻤﺎء ﻳﻜﻮن أن   اﻟﻘﻴﺎﺳ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  وﻣﻄﺎﺑﻘﺎ   اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  رﻗ149 (
"اﻟﺸﺮب  ﻣﻴﺎﻩ "  وﺗﻌﻘﻴﻤﻪ  اﻟﺮاﺋﺤﺔ  وإزاﻟﺔ  اﻟﺸﻮاﺋﺐ  ﻣﻦ ﺗﻨﻘﻴﺘﻪ ﻳﺘﻢ وأن ﺑﻨﻔﺴﺠﻴﺔ،  اﻟﻔﻮق ﺑﺎﻷﺷﻌﺔ  . 
4.6  ﺑﻬﺎ اﻟﺨﺎﺻﺔ  اﻟﻌﻤﺎﻧﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  اﻹﻧﺘﺎج  ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﺘﻮاﺑﻞ  ﺗﻜﻮن أن . 
4.7   اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ  واﻟﻤﻮاد  اﻟﺸﻮاﺋﺐ  ﻣﻦ ﺧﺎﻟﻴﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻜﻮن أن  . 
4.8   اﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔ  ﻏﻴﺮ واﻟﺮاﺋﺤﺔ  واﻟﻄﻌﻢ  اﻟﻠﻮن ﻋﻴﻮب  ﻣﻦ ﺧﺎﻟﻴﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻜﻮن أن  . 
4.9  ﺧﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻜﻮن أن  وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ  اﻟﺨﻨﺰﻳﺮ  دهﻦ ﻣﻦ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻟﻴﺎ  . 
4.10    ﻋﻦ اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ  ﻧﺴﺒﺔ ﺗﻘﻞ ٠أﻻ .٥ % ﻋﻠﻰ ﺗﺰﻳﺪ ٠وﻻ .٩ % ﻻآﺘﻴﻚ  آﺤﻤﺾ  ﻣﻘﺪرة) ﺑﺎﻟﻮزن  (.
4.11   ﻋﻦ اﻟﺪهﻦ ﻧﺴﺒﺔ ﺗﻘﻞ ٠أﻻ .٥ % ﺑﺎﻟﻮزن  .
4.12   ﺑﻴﻦ اﻟﺪهﻨﻴﺔ  ﻏﻴﺮ اﻟﺤﻠﻴﺒﻴﺔ  اﻟﺼﻠﺒﺔ  اﻟﻤﻮاد ﻧﺴﺒﺔ ﺗﺘﺮاوح  ٦أن  % ﻣﻦ أﻗﻞ ٨إﻟﻰ .٢% ﺑﺎﻟﻮزن  .
4.13  ﻳﻜﻮن أن   وﺳﻤﻮﻣﻬﺎ  اﻟﻤﻤﺮﺿﺔ  اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ  اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت  ﻣﻦ ﺧﺎﻟﻴﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ  . 
4.14   ﻳﺘﺠﺎوز  أﻻ ﻳﺠﺐ ﻟﻠﺮﺻﺎص  اﻷﻗﺼﻰ  ٠اﻟﺤﺪ .٢٠ ﻣﻐﻢ / اﻟﺮﻃﺐ  اﻟﻮزن ﻣﻦ آﻐﻢ  . 
4.15   ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻮﻟﻮن  ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ  ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ  ﺗﺰﻳﺪ ٠١أﻻ  / ﻣﻞ  .
4.16   آﻮﻻي  اﻳﺸﺮﻳﺸﻴﺎ  ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ  ﻋﻦ اﻟﻜﺸﻒ  ﻋﻨﺪ ﺳﻠﺒﻴﺔ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻌﻄﻲ أن  . 
4.17   ﻋﻠﻰ واﻟﻔﻄﺮﻳﺎت  ﻟﻠﺨﻤﺎﺋﺮ  اﻟﻜﻠﻲ اﻟﻌﺪد ﻳﺰﻳﺪ ٠٠١أﻻ  /ﻣﻞ  .
4.18   رﻗﻢ ﺑﺎﻟﺠﺪول  اﻟﻤﺒﻴﻨﺔ  ﻋﺪا ﻣﺎ إﺿﺎﻓﺎت  ﺑﺄي ﻳﺴﻤﺢ ﻻ) ١  ( .
 رﻗﻢ ﺟﺪول) ١  (
اﻟﺪوﻟﻲ  اﻟﺮﻗﻢ   اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  اﻟﻤﺎدة    اﻷﻗﺼﻰ  اﻟﺤﺪ) ﻏﻢ/آﻐﻢ  (
  -
  -
  -
  -
  -اﻟﻄﻌﺎم  ﻣﻠﺢ   
اﻟﻜﻤﻮن  
اﻟﺰﻋﺘﺮ  
اﻟﻨﻌﻨﺎع  
أﺧﺮى ﺗﻮاﺑﻞ   اﻟﺠﻴﺪ اﻹﻧﺘﺎج  ﻷﺳﻠﻮب  ﻃﺒﻘﺎ   
١٠٤  -  اﻟﺼﻮدﻳﻮم  اﻟﺠﻴﻨﺎت    . 
  
    
  
)٥( ﻣﺠﺘﻤﻌﺔ  أو ﻣﻨﻔﺮدة   ٢٠٤  -  اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  اﻟﺠﻴﻨﺎت  . 
٣٠٤  -  اﻷﻣﻮﻧﻴﻮم  اﻟﺠﻴﻨﺎت  . 
٤٠٤  -  اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم  اﻟﺠﻴﻨﺎت  . 
٥٠٤  -  ﺟﻼﻳﻜﻮل  ﺑﺮوﺑﻠﻴﻦ  اﻟﺠﻴﻨﺎت  . 
٦٠٤  -  أﺟﺎر  .
٧٠٤  -  وأﻣﻼﺣﻪ  آﺎرﺟﻴﻨﺎن) ﻓﻮرﺳﻴﻼران  وﻳﺸﻤﻞ  ( . 
٠١٤   اﻟﺨﺮوب  ﺑﺬور ﺻﻤﻎ  . 
٢١٤   اﻟﺠﻮار  ﺻﻤﻎ  .          
٣١٤   ﺗﺮاﺟﺎآﺎﻧﺚ  ﺻﻤﻎ  . 
٤١٤   ﻋﺮﺑﻲ ﺻﻤﻎ  . 
٥١٤   اﻟﺰاﻧﺜﺎن  ﺻﻤﻎ  . 
٦٦٤  ﺳﻠﻴﻠﻮز  ﻣﻴﺜﻴﻞ آﺎرﺑﻮآﺴﻲ  ﻮدﻳﻮمﺻ . 
١٧٤  وﺛﻨ اﻟﺪهﻨﻴﺔأﺣﺎدي  ﻟﻸﺣﻤﺎض  اﻟﺠﻠﻴﺴﺮﻳﺪات  ﺎﺋﻲ  . 
  
5  واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ  واﻟﻨﻘﻞ  اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ   
  
5.1     اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  :
اﻟﻘﻴ ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  اﻟﻮاردة  ﺑﺎﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت  اﻹﺧﻼل  دون  ﺎﺳﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ رﻗﻢ839" (  اﻟﻐﺬاﺋﻴ  اﻟﻤﻮاد ﻋﺒﻮات- 
اﻷول اﻟﺠﺰء- ﻋﺎﻣﺔ اﺷﺘﺮاﻃﺎت "  ﻳﻠﻲ ﻣﺎ ﻳﺮاﻋﻲ  : 
5.1.1        ﺗﻜ وأن ، ﺳ وﻏﻴ ﺑﺎﻟﺼ  ﺿ  ﻏﻴﺮ ﻣﻮاد ﻣﻦ ﻣﺼﻨﻮﻋﺔ  ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ  ﻋﺒﻮات  ﻓﻲ اﻟﻠﺒﻦ ﺷﺮاب  ﻳﻌﺒﺄ
 ﻧﻈﻴﻔﺔ اﻟﻌﺒﻮات  اﻟﻤﻌﺒﺄهﺬﻩ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﻮاص  ﻋﻠﻰ ﺗﺆﺛﺮ وﻻ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ  ﻳﺴﺒﻖ وﻟﻢ وﺻﺤﻴﺔ  . 
5.1.2   اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  أﺛﻨﺎء ﺗﻠﻮﺛﻪ ﻋﺪم ﺗﻀﻤﻦ  ﺻﺤﻴﺔ  ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻌﺒﺄ  . 
5.1.3   اﻟﺘﻠﻮث  ﻟﻤﻨﻊ اﻟﻘﻔﻞ ﻣﺤﻜﻤﺔ  اﻟﻌﺒﻮات  ﺗﻜﻮن أن  . 
  
5.2     واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ  اﻟﻨﻘﻞ  : 
5.2.1       ﻃﺒﻘ اﻟﻤﻨ  وﺗﺨ  ﻧﻘ ﻳ أن        رﻗ اﻟﻌﻤﺎﻧﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻ  اﻟ  ﻟﻼﺷ) ٣٢٤( 
"اﻷﻏﺬ  وﺗﺨﺰﻳﻦ  ﻟﻨﻘﻞ ﻋﺎﻣﺔ واﻟﻤﺠﻤﺪةاﺷﺘﺮاﻃﺎت  اﻟﻤﺒﺮدة  ﻳﺔ  " . 
5.2.2   ﻋﻠﻰ ﺣﺮارﺗﻬﺎ  ﺗﺰﻳﺪ ﻻ ﺗﺒﺮﻳﺪ ﻏﺮف ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ٨ﻳﺨﺰن   ﻟﻠﺘﺠﻤﻴﺪ  ﺗﻌﺮﺿﻪ  ﻋﺪم ﻣﻊ ، سْ  . 
  
6  اﻹﻳﻀﺎﺣﻴﺔ  اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت   
  
اﻹﺧ  دون    رﻗ اﻟﻌﻤﺎﻧﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻ  ﻓ ﻋﻠﻴﻬ اﻟﻤﻨﺼ  ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒ) ٨٥ ( " اﻟﻤ  ﺑﻄﺎﻗ
اﻟﻤﻌﺒﺄة  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ"  اﻟﺒﻴﺎ ﺗﻮﺿﺢ  أن ﻳﺠﺐ  ﻋﺒﻮة آﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻧﺎت  : 
6.1ﺧﺎم، ﻣﺠﻔﻒ،  ﺣﻠﻴﺐ ﻣﺜﻞ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم  اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻧﻮع... اﻟﺦ -ﺟﺎﻣﻮﺳﻲ،  ﺑﻘﺮي، ... اﻟﺦ  .
6.2  اﻟﺪﺳﻢ ﻧﺴﺒﺔ . 
6.3  اﻟﺪهﻨﻴﺔ  ﻏﻴﺮ اﻟﺤﻠﻴﺒﻴﺔ  اﻟﺼﻠﺒﺔ  اﻟﻤﻮاد ﻧﺴﺒﺔ . 
6.4اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌﻮﻳﺔ  ﻟﻠﻤﻠﺢ  اﻟﻤﻀﺎف .
6.5اﻧﺘﻬﺎء وﺗﺎرﻳﺦ  اﻹﻧﺘﺎج  ﺗﺎرﻳﺦ   رﻣﺰﻳﺔ  ﻏﻴﺮ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ  اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ) واﻟﺸﻬﺮا  ﻟﻴﻮم ( . 
6.6  اﻟﺤﻔﻆ ﺷﺮوط . 
  
7  اﻻﺧﺘﺒﺎرات  
  
7.1  اﻟﻌﻴﻨﺎت  أﺧﺬ  
   اﻟﻘﻴﺎﺳ  ﻟﻠﻤﻮاﺻ  ﻃﺒﻘ اﻟﻌﻴﻨ  ﺳ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  رﻗ569" (   ﻟﻠﺤﻠﻴ  اﻟﻌﻴﻨ  ﺳ  ﻃ
وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  " . 
7.2  واﻻﺧﺘﺒﺎر  اﻟﻔﺤﺺ  ﻃﺮق  
  اﻟﻘ ﻟﻠﻤﻮاﺻ  ﻃﺒﻘ اﻟﻠ ﺷ  ﻟﻌﻴﻨ  واﻻﺧﺘﺒ  اﻟﻔﺤ  إﺟ  ﻳ  ﻴﺎﺳ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  رﻗ678 (
"  اﺧﺘﺒ  اﻟﻤﺘﺨﻤ  اﻷﻟﺒ "  اﻟﻘﻴﺎﺳ  واﻟﻤﻮاﺻ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  رﻗ)٢٠٣( "ﻣﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟ-
اﺣﺘﻤﺎﻻ  اﻷآﺜﺮ اﻟﻌﺪ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ  آﻮﻻي  اﻳﺸﺮﻳﺸﻴﺎ  ﻟﻌﺪ ﻋﺎﻣﺔ إرﺷﺎدات  " . 
7.3ﺗﺠﺮي    رﻗ ﻟﻠﺒﻨ ﻃﺒﻘﺎ اﻟﻤﺄﺧﻮذة  اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ  اﻟﻌﻴﻨﺔ ٦ﻋﻠﻰ .١     ﻣ ﻟﺘﺤﺪﻳ  اﻟﻼزﻣ  اﻻﺧﺘﺒ    ﻟﻬ ﻣﻄﺎﺑﻘﺘﻬ  ﺪى
 اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  .
           
  
  
 
 
                                                       اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎتTECHNICAL TERMS  
  
                                                                               ﻟﺒﻦ ﺷﺮابLaban drink  
                                                                                            ﺳﻼﻟﺔStrain  
                                                                                          ﺧﻤﺎﺋﺮYeasts  
                     دهﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺣﻠﻴﺒﻴﺔ ﺻﻠﺒﺔ ﻣﻮادNon-fat milk solids  
                                                                                 ﺗﻠﻮثContamination  
                                                 ﻣﻤﺮﺿﺔ  دﻗﻴﻘﺔ أﺣﻴﺎءPathogenic micro-organisms  
  
  
    
    
  
  
    
  
    
    
    
  
    
    
  
  
      
  
  
    
             
  
  
  
  
                                                                            اﻟﻤﺮاﺟﻊREFERENCES  
  
-                                                       اﻟﻌﻤﺎﻧﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔOmani Standard  
    ١٦١رﻗﻢ/٣٠٠٢No. 161/2003  
                                                                   اﻟﻠﺒﻦ ﺑﺸﺮاب  اﻟﺨﺎﺻﺔLaban drink  
  
-  رﻗﻢ اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﻜﻮدآﺲ  ٣٤٢ﻣﻮاﺻﻔﺔ 2007                    - Codex Standard No.243/2007   
       اﻟﻤﺘﺨﻤﺮة  ﺑﺎﻷﻟﺒﺎن  اﻟﺨﺎﺻﺔFermented milks  
  
-                                                        اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﻜﻮدآﺲ  ﻣﻮاﺻﻔﺔCodex Standard   
    ٢٩١رﻗﻢ/٥٩٩١  ٧٠٠٢ﻣﺮاﺟﻌﺔNo.192/1995 , rev 2007  
                         اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻀﺎﻓﺎت  ﻋﺎﻣﺔ ﻣﻮاﺻﻔﺔGeneral Standard for Food additives