. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/N/AUS/53 
2 de octubre de 2006 
 (06-4682) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:   inglés 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica:   AUSTRALIA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):    
2. Organismo responsable:    
Organismo de Normas Alimentarias  de Australia y Nueva Zelandia 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios We b, en su caso) del organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se 
trate de un organismo o autoridad diferente:    
PO Box 7186 
Canberra BC  ACT  2610 - AUSTRALIA 
Telefax:  (+61) 2 62712278;  correo electrónico:  slo@foodstandards.gov.au 
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [ X ], 2.10.1 [   ], 5.6.2 [   ], 5.7.1 [   ], 
o en virtud de:    
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   Todos los países.  Productos alimenticios importados (o de producción 
nacional) vendidos en Australia 
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:   Draft Assessment for 
Proposal P276 – Review of Processing Aids (enzymes)  [Proyecto de evaluación de la 
propuesta P276 – Revisión de coadyuvantes de  elaboración (enzimas)] – 76 páginas, 
disponible en inglés 
6. Descripción del contenido:   El Organismo de Normas Alimentarias de Australia y 
Nueva Zelandia (FSANZ) realiza un nuevo examen de las enzimas coadyuvantes de 
elaboración cuyo uso en los productos alimenticios está autorizado. Los asuntos que se consideran como parte de la revisión incluyen:  
• inocuidad de las enzimas y subproductos de reacciones enzimáticas 
actualmente autorizados y directrices para la evaluación de la inocuidad de las enzimas; 
• nomenclatura empleada para las enzimas y las fuentes enzimáticas; 
• enzimas no usadas actualmente en Australia y Nueva Zelandia y 
• otras cuestiones presentadas por los interesados en la primera consulta 
al público. G/TBT/N/AUS/53 
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  La revisión notificada no es un mecanismo de aprobación en Australia y Nueva Zelandia del 
uso de nuevas enzimas, pues éstas se examinarán mediante el proceso normal de autorización de empleo. 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando pr oceda, la índole de los problemas urgentes:  
El objetivo específico de la propuesta es la realización de un examen riguroso de todas las 
enzimas cuyo uso como coadyuvantes de elaboración de productos alimenticios está 
autorizado actualmente. 
Ni existen normas internacionales relativas a la s enzimas ni es probable que la modificación 
del Código de Normas Alimentarias  de Australia y Nueva Zelandia  (el Código) para realizar 
una actualización primaria de los nombres de las enzimas tenga una repercusión 
significativa en el comercio internacional.  No  obstante, el FSANZ ha identificado cuatro 
enzimas (a saber:  bromelina EC 3.4.22.4,  carboxilproteinasa EC 3.4.23.6, metaloproteinasa 
EC 3.4.24.4 y serinproteinasa EC 3.4.21.14) que la International Union of Biochemistry and 
Molecular Biology  ya no considera genuinas.  
El FSANZ solicita que se presenten observaciones sobre el apropiado reemplazo de las 
enzimas y sus fuentes. Asimismo, se solicita in formación sobre las posibles influencias en el 
comercio de las modificaciones del Código propuestas.  Además, también se insta a presentar información sobre el empleo de las enzimas en otros países. 
Todas las propuestas de inserción de cambios en el Código de Normas Alimentarias de 
Australia y Nueva Zelandia  se evaluarán en el contexto de los siguientes objetivos:  
a) proteger la salud y seguridad públicas;  b)  publicar la información adecuada relativa a los 
productos alimenticios, a fin de que los consum idores puedan elegir con criterio y c) evitar 
conductas engañosas o que puedan inducir a error. 
8. Documentos pertinentes:   Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelandia 
(en inglés) 
9. Fecha propuesta de adopción:   
 
 
Fecha propuesta de entrada en vigor:  Notificación al Gobierno prevista para junio 
de 2007, seguida de la adopción y 
publicación oficiales, previo examen del Gobierno. 
La fecha de la publicación oficial depende 
del examen del Gobierno. 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   29 de noviembre de 2006 
11. Textos disponibles en:  Servicio nacional de información [ X ], o dirección, números de 
teléfono y de telefax, correo electrónico y di rección del sitio Web, en su caso, de otra 
institución:  
Los documentos se pueden consultar en el sitio Web del FSANZ: 
http://www.foodstandards.gov.au/standardsdev elopment/documentsforpublicco868.cfm