中华人民共和国国家标准  
 
GB XXXX—XXXX 
 
中华人民共和国卫生部    发布 201X -XX-XX发布  201X -XX-XX实施  食品安全国家标准  
食品添加剂   环己基氨基磺酸钙  
（征求意见 稿） 
 
 
 GB XXXX —XXXX  
1 食品安全国家标准  
食品添加剂   环己基氨基磺酸钙  
1  范围 
本标准适用于以环己胺 和氨基磺酸 为原料， 二者化合生成环己基氨基磺酸后与氢氧化 钙作用而
制得的食品添加剂环己基氨基磺酸钙 。 
2 分子式、结构式和相对分子质量  
2.1分子式 
C12H24CaN2O6S2·nH2O（二水结晶品 n=2或四水结晶品 n=4） 
2.2结构式 
（         NHSO 3）2Ca·nH2O 
   
2.3相对分子质量  
二水结晶品：432.57(按2007年国际相对原子质量 ) 
四水结晶品：468.60(按2007年国际相对原子质量 ) 
3 技术要求  
3.1  感官要求 :应符合表 1的规定。  
                              表1  感官要求  
项     目 要  求 检验方法  
色泽  白色  取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘
中，在自然光线下，目视观察 。 组织状态                              结晶性颗粒或结晶性粉末  
3.2 理化指标 ：应符合表 2的规定。  
表2  理化指标  
项     目 指    标 检验方法  
环己基氨基磺酸钙 （以干基计） ， w/%    98.0-101.0 附录 A 中A.4 
干燥减量 ，w/%                             A型（二个结晶水 ）≤9.5 
B型（四个结晶水 ）≤16.5 附录 A 中A.5 GB XXXX —XXXX  
2 环己胺 / (mg/kg)                          ≤ 25 附录 A中A.6 
双环己胺                                     通过试验  附录 A中A.7 
铅（Pb）/ (mg/kg)                        ≤ 1 附录 A 中A.8 
 GB XXXX —XXXX  
1  
附 录 A 
检验方法 
A.1 警示 
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。  
A.2  一般规定  
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 GB/T6682 -2008中规定的三级水。  
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，
均按 GB/T 601 、GB/T 602 和GB/T 603 之规定制备。 所用溶液 在没有注明其他要求时 ，均指水溶液。  
A.3 鉴别试验  
A.3.1  试剂和材料 
A.3.1.1  亚硝酸钠 溶液: 100g/L。 
A.3.1.2  盐酸溶液： 1+3。 
A.3.1.3  氯化钡：50g/L。 
A.3.2  鉴别步骤  
A.3.2.1称取约1g样品,精确至0.0002g, 溶于水并使成100mL,作为试样溶液。  
A.3.2.2取10mL该试液,加1mL盐酸溶液及1mL氯化钡试液混合 ,观察溶液，应呈透明 ;然后加1mL
亚硝酸钠 ,生成白色沉淀且逸出气体。  
A.3.2.3取铁丝蘸取 适量样品 ,在无色火焰中燃烧 ，火焰显砖红色。  
A.4 环己基氨基磺酸钙含量的测定  
A.4.1方法提要  
环己基氨基磺酸钙与亚硝酸钠反应完全后， 过量的亚硝酸钠在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，
碘遇淀粉变兰 色。根据消耗亚硝酸钠标准滴定溶液的体积计算环己基氨基磺酸钙的含量。  
A.4.2  试剂和材料 
A.4.2.1  盐酸溶液：1+1。 
A.4.2.2  淀粉碘化钾试纸 。 
A.4.2.3  亚硝酸钠标准滴定 溶液：c(NaN0 2)=0.1mol/L 。 
A.4.3  分析步骤  
A.4.3.1称取140℃干燥2小时后在冷凝器中刚刚冷却至室温的 样品0.4g(精确至0.0002g) 于250mL
烧杯中。  
A.4.3.2加入50mL水和5mL盐酸溶液使之溶解。  
A.4.3.3在室温下，用 0.1mol/L 亚硝酸钠滴定，当滴定至 最后1mL滴定液时，应逐滴加入，直至用
玻棒沾一滴溶液于淀粉碘化钾试纸上立即出现兰色，当滴定完全时，被滴液维持一分钟仍能重现上
述终点现象，即表明为滴定终点，记录耗用亚硝酸钠体积。  GB XXXX —XXXX  
2 A.4.3.4 在测定的同时 ,按与测定相同的步骤 ,对不加试料而使用相同数量的试剂溶液做空白试验 ，
记录消耗体积 V0。 
A.4.4  结果计算  
        环己基氨基磺酸钙 （以干基计 ）含量的质量分数 w1，数值以 %表示，按式 (A.1)计算：              
               
1001000) (0
1 mcMVVw
              ………………………… (A.1) 
   式中： 
   V——样品消耗亚硝酸钠 标准滴定溶液 的体积,单位为毫升 (mL)； 
 V0——空白消耗 亚硝酸钠 标准滴定溶液 的体积,单位为毫升 (mL)； 
   c——亚硝酸钠 标准滴定溶液浓度的准确数值 ,单位为摩尔每升 (mol/L)； 
   m——样品的质量,单位为克 (g)； 
M——环己基氨基磺酸钙 的摩尔质量的数值 ,单位为克每摩尔 (g/mol)( M=198.27)。 
取两次平行测定结果的算术平均值为 报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.40%。 
A.5  干燥减量的测定  
A.5.1  分析步骤  
称取约2.0g样品, 精确至0.0001g,  置于预先在 (140±2)℃干燥至质量恒定的称量瓶中。在
(140±2)℃的恒温干燥箱中干燥 2h，置于干燥器中冷却 30min称量。 
A.5.2  结果计算  
干燥减量的质量分数 w2，数值以 %表示,按式(A.2)计算: 
100m2 1
2 mmw
          ………………………… (A.2) 
  式中： 
m——干燥前样品的质量,单位为克 (g)； 
m1——称量瓶和 样品在干燥前的质量,单位为克 (g)； 
m2——称量瓶和 样品在干燥后的质量,单位为克 (g)。 
取两次平行测定结果的算术平均值为 报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.20%。 
A.6  环己胺的测定 
A.6.1  试剂和材料 
A.6.1.1  碱性乙二胺四乙酸二钠溶液：称取乙二胺四乙酸二钠 100g和氢氧化钠 34g，加水溶解，
并用水稀释至 1000ml。 
A.6.1.2  甲基橙硼酸溶液：称取甲基橙 2g和硼酸35g，加水1000ml,置水浴上加热使其溶解，静置
24小时以上。用前过滤。  
A.6.1.3  三氯甲烷与正丁醇混 合液：20+1。 
A.6.1.4  甲醇与硫酸混合液： 50+1。 
A.6.1.5无水硫酸钠： Na2SO4。 
A.6.1.6环己胺标准：每毫升含 0.0025mg 环己胺。称取环己胺 0.1g(精确至0.0002g) ，置100mL容GB XXXX —XXXX  
3 量瓶中，加水 50mL和盐酸0.5mL，溶解后用水稀释至刻度，摇匀。精确量取 5.0mL,置于另一 100mL
容量瓶中用水稀释至刻度，摇匀。精确量取此稀释液 5.0mL置100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，
摇匀。 
A.6.2  分析步骤  
称取10.0g实验室样品， 精确至0.01g，溶于约60mL水中，置于100mL容量瓶中， 用水稀释至
刻度，摇匀。准确吸取 此溶液与环 己胺标准溶液各 10.0mL，分别置于 两个60mL分液漏斗中， 分别
依次加入碱性乙二胺四乙酸二钠盐溶液 10.0mL、三氯甲烷与正丁醇混合液 15.0mL，振摇2min，静
置，分取三氯甲烷层， 各量取三氯甲烷提取液 10.0mL，置于另两个60mL分液漏斗中，各加入甲基
橙硼酸溶液 2.0mL，振摇2min，静置，分取三氯甲烷层，各加入无水硫酸钠 1g，振摇，静置，量取
三氯甲烷溶液 5.0mL，置于比色管中，各加入甲醇与硫酸混合液 0.5mL，摇匀。试样溶液所 显颜色不
得深于标准。 用分光光度计测 定试样和标准吸光度值： 在520nm波长下，用三氯甲烷校正零点，将
溶液分别 移入1cm比色皿， 测试结果试样吸光值不得大于标准吸光值 。 
A.7双环己胺的测定  
A.7.1试剂和材料 
A.7.1.1 三氯甲烷 ：用水洗涤三次，每次用水量为三氯甲烷的 1/3，分出三氯甲烷层供测定用；  
A.7.1.2 氢氧化钠溶液： 40g/L。 
A.7.1.3碳酸氢钠溶液： 8.4g/L。 
A.7.1.4盐酸溶液： 1→12。 
A.7.1.5试剂A：称取溴酚蓝 75mg，加水 60mL，加碳酸氢钠溶液 10mL，搅拌使其溶解，以盐酸溶
液调 pH值至 4.0，用水稀释至 100mL，摇匀，贮存于冷暗处， 48h内使用。  
A.7.1.6试剂B：量取盐酸溶液 20OmL，冰乙酸 166mL于1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。  
A.7.2分析步骤 
A.7.2.1称取试样 10.0 g（精确至 0.01g) 于250mL 分液漏斗中， 加碱性乙二胺四乙酸二钠溶液 100 
ml使其溶解 ，另取100mL碱性乙二胺四乙酸二钠溶液于另一个分液漏斗中 做空白试验。 
A.7.2.2各加入10mL 氢氧化钠溶液，然后分别依次用 10mL、10mL、5 mL三氯甲烷萃取，分别合并
三氯甲烷萃取 层于另两个分液漏斗中。  
A.7.2.3各加100mL水，3mL试剂B，1mL试剂A，振摇3min  避光放置 30 min ，静置分层后，分
出三氯甲烷层于 25mL试管中，加三氯甲烷至 25mL。 
A.7.2.4在410nm 波长下，用 5cm比色皿，三氯甲烷调零，测定 空白及试样溶液的吸光 值。 
A.7.2.5试样溶液与空白吸光值之差不大于 0.15为通过试验 。 
A.8  铅的测定 
A.8.1比色法（仲裁法）  
按GB/T5009.75 进行。 
A.8.2原子吸收光谱法  
按GB 5009. 12进行测定 。按GB/T5009.75 “干法消解”处理样品。采用石墨炉原子吸收光谱法
时，可视样品情况将试样溶液进行适当的稀释。