ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/USA/2029 
8 de junio de 2010 
 (10-3139) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   inglés 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  ESTADOS UNIDOS
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable:  Servicio de Bromatología 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Pollos y pavos jóvenes – Establecimientos de 
sacrificio 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea procedente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales [ ] Regiones o países específicos: 
5. Título del documento notificado:  NOTICE:   New Performance Standards for Salmonella 
and Campylobacter in Young Chicken and Turkey Slaughter Establishments;  New 
Compliance Guides  (AVISO :  Nuevas normas microbiológicas para Salmonella  y 
Campylobacter,  de cumplimiento en establecimientos de sacrificio de pollos y pavos 
jóvenes;  nuevas guías de conformidad) Idioma:  inglés – Número de páginas:  6 
6. Descripción del contenido:  El Servicio de Bromatología (FSIS) anuncia nuevas normas 
para los microorganismos patógenos Salmonella  y Campylobacter , de aplicación en 
establecimientos de sacrificio de pollos y pa vos jóvenes.  Las normas notificadas se han 
elaborado en respuesta a una petición reali zada por el grupo de trabajo sobre seguridad 
alimentaria.  El FSIS ha determinado provisi onalmente aplicarlas en julio de 2010 en el 
caso de las canales refrigeradas.  Las nuevas normas están basadas en los últimos 
programas nacionales de recogida de datos mi crobiológicos de referencia:  los estudios de 
pollos y pavos jóvenes.  El FSIS solicita al  público la presentación de observaciones sobre 
las nuevas normas microbiológicas.  Anuncia también que ha publicado en su sitio Web la tercera edición de la guía de conformidad para el control de Salmonella  y Campylobacter  
en aves de corral, así como una guía de conf ormidad relativa a la gestión previa a la 
cosecha con vistas a reducir la contaminación por Escherichia Coli  O157:  H7 en el 
ganado.  El FSIS publica monografías sobre tem as específicos del ámbito de la seguridad 
alimentaria.  Aunque esos documento s del FSIS son recomendaciones más que 
disposiciones reguladoras, y se revisan a medi da que se dispone de nueva información, el 
FSIS anima a los establecimientos de carne y aves de corral a seguir dichas directrices.  Sírvanse dirigirse al sitio Web del FSIS para consultar el expediente: 
http://www.fsis.usda.gov/Frame/FrameRedir ect.asp?main=http://www.fsis.usda.gov/OPPD
E/rdad/FRPubs/2009-0034.htm  G/SPS/N/USA/2029 
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  7. Objetivo y razón de ser:  [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [X] protección de la salud humana contra las enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente?  De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria ( por ejemplo, 
número de NIMF ) 
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente? 
 [ ] Sí [ ] No 
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idio ma(s) en que están disponibles:  El documento 
notificado se publicó en el Federal Register y está disponible en:  Federal Register  de 
14 de mayo de 2010 (Volumen 75, N° 93), Avisos, páginas 27288 a 27294, o en la dirección:  
http://www.fsis.usda.gov/Frame/FrameRedir ect.asp?main=http://www.fsis.usda.gov/OPPD
E/rdad/FRPubs/2009-0034.htm  
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ):  Provisionalmente en julio de 2010 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  14 de mayo de 2010 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) :  Provisionalmente en julio de 2010 
[ ] Medida de facilitación del comercio 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ):  13 de julio de 2010 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones:  [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] S ervicio nacional de información.  Dirección, 
número de fax y dirección de correo electróni co (si la hay) de otra institución: 
Las observaciones se pueden presentar de dos formas: 
• Portal Federal Electrónico del procedim iento regulador:  El sitio Web proporciona 
un espacio para escribir observaciones breves direct amente en la página o para adjuntar un 
fichero, si se trata de un texto más extenso.  Abrir http://www.regulations.gov/  y seguir las 
instrucciones incluidas en el sitio Web para la presentación de observaciones. 
• Los envíos postales, incluidos disquetes o discos CD, y los envíos entregados en 
persona o por mensajería, deben remitirse a:  Do cket Clerk, US Department of Agriculture 
(USDA), FSIS, Room 2-2127, George Washington Carver Center, 5601 Sunnyside 
Avenue, Mailstop 5474, Be ltsville, MD 20705-5474.  G/SPS/N/USA/2029 
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  Instrucciones:  Todos los artículos remitidos por correo postal o electrónico deben incluir 
una referencia al Servicio de Bromatología,  así como el número de expediente FSIS-2009-
0034.  Las observaciones recibidas en respuest a a este expediente se introducirán sin 
cambios y se pondrán a disposición del púb lico para consulta, incluidos los datos 
personales, en:  http://www.regulations.gov/ . 
13. Textos disponibles en:  [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información.  Dirección, número de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  
Organismo de los Estados Unidos encargado de  la notificación, Servicio Exterior de 
Agricultura de los Estados Unidos, Divisi ón de Normas y Reglamentos Internacionales 
(IRSE), Stop 1027, Washington D.C. 20250.  Teléfono:  +(1 202) 720 1301;  Fax:  +(1 202) 720 0433;  Correo electrónico:  us.spsenquirypoint@fas.usda.gov