. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/N/CRI/34 
17 de octubre de 2005 
 (05-4744) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   español 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica:  REPÚBLICA DE COSTA RICA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):         
2. Organismo responsable:    
Ministerio de Economía 
Industria y Comercio Órgano de Reglamentación Técnica 
Tel:  (+506) 297 1439 ó (+506) 235 2700, ext. 265 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios We b, en su caso) del organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se 
trate de un organismo o autoridad diferente:    
Centro de Información de Obst áculos Técnicos al Comercio 
Ministerio de Economía Industria y Comercio- MEIC Apartado Postal. 10216-1000 
Tel:   (+506) 235 2700, ext. 206/203 
Fax:   (+506) 297 1439 
Correo Electrónico: crotc@meic.go.cr  
Sitio en Internet: www.reglatec.go.cr  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [  X ], 2.10.1 [    ], 5.6.2 [    ], 5.7.1 [    ], o 
en virtud de:         
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   0407.00.90 
5. Título, número de páginas e id ioma(s) del documento notificado:  
RTCR  ___:  2003  Huevos Frescos o Refrigerados de Gallina para consumo humano 
(14 páginas, en español) 
6. Descripción del contenido:   Este reglamento tiene por objeto establecer las características 
y especificaciones de calidad, inocuidad, em paque y etiquetado que deben cumplir los 
huevos de gallina frescos o refrigerados naci onales o importados pa ra consumo humano, 
que se ofrecen al consumidor final, a la hostelerí a y a la industria en el país al momento de 
su expedición o venta, independientemente de su método de producción, los cuales se pueden catalogar dentro de alguna de las siguientes categorías:  G/TBT/N/CRI/34 
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1. Huevo fresco para consumo humano, ho stelería o  industrial, con cáscara. 
2. Huevo refrigerado para consumo humano, hostelería o  industrial, con cáscara. 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando pr oceda, la índole de los problemas urgentes:  
Protección de la salud, no inducir a error o engaño al  consumidor 
8. Documentos pertinentes:         
1) Secretaría de Salud, NOM-159-SSA1-1996 No rma oficial mexicana, Bienes y servicios, 
huevos, sus productos y derivados, dispos iciones y especificaciones sanitarias 
diciembre 1999. 
2) Secretaria de Comercio; Dirección Genera l de Normas, NMX-FF-079-1991 Productos 
Avícolas – Huevo Fresco de Gallina- Especificaciones, Enero 1992. 
3) COGUANOR, Norma Guatemalteca Obligatoria, NGO 34209:99. Huevos de Gallina 
Frescos y Refrigerados para C onsumo Humano.  Enero 1999. 
4) Ing. Mario Murillo  AZ-403. Estructura y composición del Huevo, clasificación de 
huevos por calidad. 
5) Comisión de las Comunidades Europeas. Re glamento CE Nº 1907/1990 Normas de 
comercialización del huevo. Junio 1990. 
6) Comisión de las Comunidades Europeas. Re glamento CE Nº 2295/2003 Normas de 
comercialización del huevo. Diciembre 2003. 
7) LACOMET. Informe estudio de Análisis  de Tolerancia de peso del Huevo 
Preempacado, Junio 2004. 
8) Roche Vitaminas S.A. departamento de I ndustrias Primarias, Nutrición y Salud  
Animal, Manual Práctico Calidad de Huevo 1995. 
9) United States Departament of Agriculture.  Agricultural Marketing Service, Egg 
Grading Manual. Handbook Nº75. 
10) Bacteriological Analytical Manual. 1998.  8ed. Revisión A. AOAC International. 
11) Vanderzant, C. Splittstoesser, D.F. 1992.  Compendium of methods for the 
microbiological examination of foods. 3 ed. American Public Health Association, Washington D.C. Chapter 4.  Colony caunt methods. 
9. Fecha propuesta de adopción:   
Fecha propuesta de entrada en vigor:   Por determinar 
Rige 3 meses después de su publicación en 
el Diario Oficial La Gaceta 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   60 días a partir de la fecha de 
notificación. 
11. Textos disponibles en:  Servicio nacional de información [ X ], o dirección, números de 
teléfono y de telefax, correo electrónico y di rección del sitio Web, en su caso, de otra 
institución:    
Centro de Información de Obst áculos Técnicos al Comercio 
Ministerio de Economía Industria y Comercio- MEIC Apartado Postal. 10216-1000 
Tel:   (+506) 235 2700, ext. 206/203 
Fax:   (+506) 297 1439 Correo Electrónico crotc@meic.go.cr  Sitio en Internet  www.reglatec.go.cr