STANDARDIZATION ORGANIZATION FOR G.C.C (GSO) 
 
 
 
 
 
 
 
 
مشزوع نهبئي 
 
 
 
GSO  640      /2011
 
 
 
 
انمزبى وانجيهي وانمزملاد 
JAMS, JELLIES AND MARMALADE 
17/5/2011 
ثمل افن يلاؽفبد قؽو 
 
 
إللاك  
 
 
انهجنت انفنيت انخهيجيت نمطبع مىاصفبث انمنتجبث 
  
 
 
 
 
 
ْذذنِ انٕصٛ ذذخ ي ذذؤق نًٕااذذةخ قٛبٍذذٛخ فهٛغٛذذخ رذذى رٕىٚمٓذذب  ثذذلا  انذذو   ٘ ٔانًلاؽفذذبد ث ذذ،َٓبل نذذننا  ئَٓذذب 
لوظخ نهزغٛٛو ٔانزجلٚمل ٔلا ٚغٕى انوعٕق إنٛٓب كًٕااةخ قٛبٍٛخ فهٛغٛخ إلا ثمل الزًبكْب يٍ يغهٌ إكاهح 
انٓٛئخ انقهٛغٛخ.  
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 2 
TC5
 
Foreword 
 
GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Organization which consists 
of the National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO main functions 
is to issue Gulf Standards /Technical reg ulations through specialized technical 
committees (TCs). 
 
GSO through  the  technical  program of committee TC No. 5  " Technical Committee 
for Sector of Food and Agriculture Products " has update  this gulf standard   JAMS , 
JELLIES AND MARMALADE " 
   
 
 ". The Draft Standard has been prepared by ( State of Kuwait ).  
 
The draft Standard has been prepared based on relevant ADMO,International and 
National foreign Standards and references. 
 
This standard has been approved as a Gulf (Standard / Technical Regulation)  by GSO 
Board of Directors  in its meeting No.(       ),held on                                 /     /             H 
,      /     /        انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 1  
 
انمزبى وانجيهي وانمزملاد 
 
- 1 انمجبل: 
 
1.1   رقذذزه ْذذنِ انًٕااذذةخ ان ٛبٍذذٛخ  ثذذبنًوثٗ ٔانغٛهذذٙ( ْذذلاو انةبكٓذذخ    ٔانًذذويلاك  انًمذذلح 
نلاٍزٓلاك انًجبشو ل كًب ر ًم الإَٔاق انزٙ ر لو  ٙ انًبئلح  ٔ انزٙ رمبك رمجئزٓب اما كلذ 
انؾبعخ ٔلا رقزه ثبلإَٔاق انزبنٛخ : 
 
    انًُزغبد انزٙ رؾزبط انٗ يمبنغخ اظب ٛخ   ٔ انزصُٛك يضم انزٙ رقصه نلاٍزقلاو  ٙ  
          رصُٛك انةؽبئو انًقجٕىح ل انؾهٕٚبد  ٔ انجَكٕٚذ . 
ة    انًُزغبد انًقصصخ أ انزٙ رَزٓلف ث كم ٔاظؼ الأغنٚخ ماد الاٍزقلايبد انزغنٔٚخ    
      انقباخ . 
ط  انًُزغبد انًُقةعخ انَكوٚبد  ٔ انزٙ ٚكٌٕ يؾزٕٖ انَكو  ٛٓب قهٛم  علا . 
ك  انًٕاك انغنائٛخ انزٙ اٍزجلنذ فصبئه انزؾهٛخ  ٛٓب عيئٛب ٔكهٛب ثًؾهٛبد يعب خ . 
 
2.1   رذذى اٍذذزقلاو يصذذؽهؾبد يضذذمانةبكٓذذخ انًؾةٕـذذخ  ذذٙ   انًُذذزظ  ذذٙ ْذذنِ انًٕااذذةخ لاٍذذزٛةب   
يزؽهجبد انًُزغبد الاظب ٛخ انًٕظؾخ  ٙ ْنِ انًٕااةخ 
 
2. انمزاجع انتكميهيت 
 
1.2  2/GSO 9"ثؽبقبد انًٕاك انغنائٛخ انًمج،ح 
 GSO 20     2.2"ؼوق ر لٚو انمُباو انًملَٛخ انًهٕصخنهًٕاك انغنائٛخ" .  
GSO 21     3.2"ان ؤغ انصؾٛخ  ٙ يصبَك الأغنٚخ ٔانمبيهٍٛ ثٓب 
GSO 22      4.2"ؼوق افزجبه انًٕاك انًهَٕخ انًَزقليخ  ٙ انًٕاك انغنائٛخ 
5.2     GSO 150    " زواد الاؽٛخ انًُزغبد انغنائٛخ 
2. GSO ISO 763      6"يُزغبد انةبكٓخ ٔانقعو– ر لٚو ان ٕائت انًملَٛخ" .  
GSO 299     7.2"ؼوق افزجبه انةبكٓخ ٔانقعو ٔيُزغبرٓب– انغي  انضبَٙ : ر لٚو انوؼٕثخ  
ٔانًٕاك انصهجخ غٛو ان بثهخ ننٔثبٌ  ٙ انكؾٕل ٔانويبك انكهٙ ٔانكبنَٕٛو ٔانيٚذ انًملَٙ  
ٔؽًط الأٍكٕهثٛا . 
2.8 GSO ISO 5518     "انةبكٓخ ٔانقعو ٔانًُزغبد انً ز خ يُٓب  – ر لٚو يؾزٕٖ ؽًط   
         انجُئٚا ثؽوٚ خ ان ٛبً انؽٛةٙ انعٕئٙ" . 
GSO ISO 5519  9 .2  "يُزغبد انةبكٓخ ٔانقعو– ر لٚو يؾزٕٖ ؽًط انَٕهثٛا". 
GSO ISO 5522   10.2"يُزغبد انةبكٓخ ٔانقعو– ر لٚو انًؾزٕٖ انكهٙ صبَٙ  كَٛل  
         انكجوٚذ " . 
GSO 244  11.2  "ؼوق افزجبه انةبكٓخ ٔانقعو ٔيُزغبرٓب– انغي  الأٔل : الافزجبهاد  
انؾَٛخ – ر لٚو انٕىٌ انًصةٗ – ر لٚو انةوان ان ًٗ – ر لٚو انًٕاك انغوٚجخ ٔانضًبه  
انًمٛجخ" . 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 3  
GSO 1016   12.2  "انؾلٔك انًٛكؤثٕٛنٕعٛخ نهًٕاك ٔانَهك انغنائٛخ– انغي  الأٔل" . 
GSO 1000  13 .2  "ؼوق  فن لُٛبد انًُزغبد انغنائٛخ انًمج،ح 
GSO ISO  2173  14 .2"يُزغبد انةبكٓخ ٔانقعو– ر لٚو يؾزٕٖ انًٕاك انصهجخ ان بثهخ    
 نهنٔثبٌ ؼوق قٛبً يمبيم الاَكَبه" . 
15.2  انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ انزٙ رمزًلْب انٓٛئخ ٔانقباخ ثـ"يُزغبد انةبكٓخ ٔانقعو–  
 انك ف لٍ انًؾهٛبد غٛو انًغنٚخ" . 
16.2  انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ انزٙ رمزًلْب انٓٛئخ ٔانقباخ ثـلصٛو َٔكزبه انةٕاكّ . 
17.2  GSO 148  انَكو. 
18.2  GSO147  لَم انُؾم. 
19.2 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ انزٙ ٍزمزًلْب انٓٛئخ انقباخ ثبنًٕاك انًعب خ. 
 
3-  انتعبريف  
 
1.3  يوثٗانًٕانؼ : يُزظ مٔ قٕاو يُبٍت يؾعو يٍ َٕق ٔاؽل  ٔ اكضو يٍ  صًبه انةبكٓخ  
انكبيهخ  انً ؽمخ انٗ اابثك  ٔ شوائؼ  ٔ اعيا  يُٓب ثؽوٚ خ يُبٍجخ لهٗ إهح نت  ٔ 
ْوٌٚ ل ٔٚزى فهػ ْنِ انًٕاك انغنائٛخ يك يُزغبد غنائٛخ مٔ فصبئه رؾهٛخ  كًب ْٕ 
ٔاهك  ٙ ثُل 12.3 يك ٔ ثلٌٔ اظب خ انًب  .  
2.3 ( ْلاو انةبكٓخعٛهٙ : يُزظ يؾعو ثؽوٚ ـــــخ يُبٍجخ نهؾص ــــٕل لهٗ قٕاو  ْلايٙ  
يٍ لصٛو انةٕاكّ أ انًَزقهه انًبئٙ نهضًبه ( َٕق ٔاؽل  ٔ  كضو يٍ َٕق   يك فهػ 
ْنِ انًٕاك انغنائٛخ يك يُزغبد غنائٛخ مٔ فصبئه رؾهٛخ كًب ْٕ ٔاهك  ٙ ثُل 12.3 يك
 ٔ ثلٌٔ اظب خ انًب  . 
3.3   يويلاك انًٕانؼ ( انؾًعٛبد   : ْٕ يُزظ يؾعو يٍ صًوح  ٔللِ صًبه يٍ انًٕانؼ  
نهؾصٕل لهٗ قٕاو يُبٍت ل يٍ انًًكٍ رؾعٛوْب يٍ يكٌٕ ٔاؽل أ للح يكَٕبد يًب 
ٚهٙ : صًبه  بكٓخ كبيهخ  ٔ  عيا  يُٓب  اي ب ركٌٕ ق ورٓب ييانّ كهٛب  ٔ عيئٛب ل نت 
انضًوحل  يمغَٕٓب ل لصٛوْب ل انًَزقهه انًبئٙ ٔان  وح ٔرقهػ يك انًٕاك انغنائٛخ يك  
يُزغبد غنائٛخ مٔ فصبئه رؾهٛخ كًب ْٕ ٔاهك  ٙ ثُل 12.3 يك  ٔ ثلٌٔ اظب خ انًب 
4.3    يويلاك غٛو انًٕانؼ ( يٍ غٛو انؾًعٛبد   : ْٕ انًُزظ انًؾعو لٍ ؼوٚق ؼجـ 
انةٕاكّ كبيهخ  ٔ اعيا  يُٓب  ٔ لٍ ؼوٚق ؼؾُٓب ٔفهؽٓب يك يُزغبد غنائٛخ مٔ 
فصبئه رؾهٛخ كًب ْٕ ينكٕه  ٙ ثُل12.3  نهؾصٕل لهٗ ٍبئم كضٛف  ٔ شجّ ٍبئم 
5.3    يويلاك انغٛهٙ( ْلاو انةبكٓخ   : ْٕ يُزظ رى ٔاةّ  ٙ انًويلاك ٔنكٍ رى اىانخ انًٕاك  
انصهجخ غٛو اننائجخ ًٔٚكٍ اٌ رؾزٕ٘ لهٗ قؽك ق وح َبلًخ . 
6.3    صًوح : ٚ صل ثٓب  َٕاق انةٕاكّ ٔرها الإَٔاق يٍ انقعبه انًمؤ خ ثًلا يزٓب نزؾعٛو  
انًوثٗ ر ًم ٔثلٌٔ رؾلٚل انًنكٕهح  ٙ انًٕااةخ ل ٍٕآ ا كبَذ ؼبىعخ ل يغًلح ل 
يمهجخ ل يوكيح ل يغةةخ   ٔ ركٌٕ يمبنغخ ل يؾةٕـخ ٔٚزمٍٛ  ٌ ركٌٕ ٍهًٛخ ٔاؾٛخ 
َٔفٛةخ ٔيُبٍجخ انُعظ   ٔنكٍ ركٌٕ فبنّٛ يٍ انزهف ٔرؾزةؿ ثغًٛك فصبئصٓب الأٍبٍٛخ انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 4 يبللا انزٙ رى رقةٛعٓب ل وىْب ٔيمبنغزٓب ثصٕهح  ٔ ث،فوٖ نؾنف  ٘ لٕٛة ل  
كليبد ل ؼج خل يقهةبد ل انُٕٖ ل ٔانؾةو قل ركٌٕ ي  وح  ٔ غٛو ي  وح .  
7.3     نت انةبكٓخ : ْٕ انغي  يٍ انةبكٓخ انصبنؼ نكم  0اما كبٌ يُبٍجبٔمٔ يؾزٕٖ   قم يٍ 
ان  و ٔانغهل ٔانجنٔه - - انـ ل ٔانن٘ رى ر ًَّٛ  ٔ ٍؾ ّ ٔنى ٚزى  رؾٕٚهّ انٗ يمغٌٕ . 
8.3     يمغٌٕ انةبكٓخ انغي  انصبنؼ نلأكم يٍ انةبكٓخ انكبيهخ ل اما كبٌ منا يُبٍجب ل ْٕٔ 
 قم يٍ ان  ٕه ل انغهل ل انجنٔه ْٔٙ يًبصهخ نهزٙ رى رقةٛعٓب ثبنغوثهخ  ٔ لًهٛبد  فوٖ  
انٗ يمغٌٕ . 
9.3  انًَزقهه انًبئٙ : ْٕ انًَزقهه انًبئٙ انن٘ ٚزى   لاَّ  صُب  انزصُٛك انصؾٛؼ ل
ٔٚؾزٕ٘ لهٗ عًٛك انًكَٕبد اننائجخ  ٙ انًب  نهةبكٓخ انًمُٛخ . 
10.3  لصٛو َٔكزبه انةٕاكّْٕ ؼج ب نهزموف انٕاهك  ٙ  انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ ٔانزٙ 
ٍزمزًلْب انٓٛئخ انقباخ لصٛو َٔكزبه انةٕاكّ . 
11.3  صًبه انًٕانؼ: صًبه انًٕانؼ يٍ لبئهخ  (CITRUS  L) . 
12.3  يُزغبد غنائٛخ مٔ فصبئه رؾهٛخ 
    عًٛك انَكوٚبد انًنكٕهح  ٙ انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ انقباخ ثبنَكو انٕاهكح  ٙ ثُل 
17.2. 
ة    انَكو انًَزقهه يٍ انةٕاكّ ( ٍكو انةٕاكّ    
د     شواة انةوكزٕى. 
س     انَكو انجُٙ. 
ط    انمَم كًب ْٕ يموف  ٙ انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ انقباخ ثمَم انُؾم انٕاهكح  ٙ 
انجُل 18.2. 
 
4-  انمكىنبث الأسبسيت وعىامم انجىدة 
 
1.4 انًكَٕبد 
1.1.4 انًكَٕبد الأٍبٍٛخ 
    يكَٕبد انةبكٓخ كًب ْٕ ٔاهك  ٙ ثُل 1.3 ثبنكًٛبد انًُصٕص لهٛٓب  ٙ ثُل2.1.4 
انًٕظؼ  كَبِ 
 ٙ ؽبل انغٛهٙ رؾَت انكًٛبد لُل انؾبعخ ثمل فصى ٔىٌ انًٛبِ انًَزقليخ  ٙ اللاك 
انًَزقهه انًبئٙ . 
ة   انًُزغبد انزٙ رؾزٕ٘ لهٗ يٕاك يؾهٛخ ركٌٕ ؼج ب نهجُل 3 . 
2.1.4  يؾزٕٖ انةبكٓخ 
انَُجخ انًئٕٚخ نًؾزٕٖ انةبكٓخ انزبنٛخ نهغٛهٙ ٔانًوثٗ يؾلكح  ٙ انجُل2.1.4   (      ٔ2.1.4 ( ة
   كَبِ ٚغت اٌ ركٌٕ ؼج ب نًب ْٕ ٔاهك  ٙ انجُل 1.9. 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 5  
    انًُزظ كًب ْٕ يموف  ٙ ثُل3 ٚغت اَزبعّ ثكًٛخ يٍ يؾزٕٖ انةبكٓخ ر م لٍ 45 %
 ٙ انًُزظ انُٓبئٙث كم لبو يك اٍزضُب  انةٕاكّ انزبنٛخ :  
- 35%  انك ًش الإٍٔك ل انًبَغب لانَةوعم ل هايجٕربٌل انك ًش الأؽًو ل صًو انٕهك  
انجو٘ ل هٍٔم لانمُت الأؽًو ل ٔانُجق انجؾو٘ . 
- 30 %ٍٕهٍٕة ل ٔانزٕد انجو٘ 
- 15% يٍ انًٕى لًٍٛجٛلاك ل انيَغجٛم ل انغٕا خ ل انلهٚبٌ ل عبك  ؤد ٍٔبثٕرب. 
- 13% يٍ انكبعٕ انزةبػ 
- 10%  يٍ انلٔهٚبٌ 
- 20% يٍ انزًو انُٓل٘ 
- 8% نهجبشٍ  ؤدٔانضًبه الأفوٖ مٔ انؽمى ان ٕ٘ ٔانمبنٛخ انؾًٕظخ .  
لُل فهػ انةٕاكّ يك ثمعٓب ٚغت ؽةط انًؾزٕٖ الأكَٗ يُٓب رجمب نهَُت انًَزقليخ . 
 ٔ 
ة    انًُزغبد انزٙ رى رموٚةٓب  ٙ ثُل 2/3 ٚغت اٌ رُزظ ثكًٛخ ثؾٛش ٚكٌٕ يؾزٕٖ انةبكٓخ
ثَُجخ لا ر م لٍ 35%  ٙ انًُزظ انُٓبئٙ لًٕيب ل  ًٛب للا انةٕاكّ انزبنٛخ 
- 15 %انك ًش الإٍٔك ل انًبَغب ل انَةوعم لهايجٕربٌل انك ًش الأؽًو ل صًو انٕهك  
انجو٘ ل هٍٔم لهٔاٌ ثٛو٘ ل ٔ ٍٙ ثبكضٕهٌ . 
- 10 %ٍٕهٍٕة ل ٔانزٕد انجو٘ 
- 26 %يٍ انكبعٕ انزةبػ. 
- 25 %يٍ انًٕى لًٍٛجٛلاك ل انغٕا خ ل ٔ ٍبثٕرب ٔ عبك  ؤد . 
- 22%-25%  نهيَغجٛم 
- 20% نهلٔهٚبٌ 
- 6% نهجبشٍ  ؤد ٔانزًو انُٓل٘ ٔنهةٕاكّ الأفوٖ مٔ انُكٓخ ان ٕٚخ ٔانمبنٛخ انؾًٕظخ 
لُل فهػ انةٕاكّ يك ثمعٓب ل ٚغت رقةٛط انؾل الأكَٗ ثؾٛش ٚزُبٍت يك انَُت 
انًَزقليخ . 
 ٙ ؽبل يوثٗ انمُت لاثؤٍكب  لُل لصٛو انمُت ٔلصٛو يوكياد انمُت كًكٌٕ 
افزٛبه٘ ل ٚغت اٌ ٚكٌٕ ثكًٛخ لا ٚ م  ٛٓب يؾزٕٖ انةبكٓخ لٍ يؾزٕٖ انةبكٓخ انًؽهٕثخ 
. 
ػ   يويلاك انًٕانؼ  
ٚغت اٌ ُٚزظ  يويلاك انًٕانؼ ثكًٛخ ٚكٌٕ  ٛٓب يؾزٕٖ   بكٓخ انًٕانؼ انًَزقلو نهزصُٛك 
2000عى نهًُزظ انُٓبئٙ ٚغت اٌٚ م لٍ  100عى ٚكٌٕ55عى  يُٓب ٚزى انؾصٕل 
لهّٛ يٍ الاَلٔكبهة ( نت انةبكٓخ  . 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 6 - الاَلٔكبهة : نت انةبكٓخ ( أ انهؾى   ٔانزٙ غبنجب يب رُ َى انٗ قؽبلبد رؾزٕ٘ لهٗ
انمصبئو ٔانجنٔه  
ثب ظب خ انٗ رموٚف عٛهٙ انًويلاك انًنكٕه  ٙ انجُل 3 ًٚكٍ اٍزقلايّ  ٙ انًُزغبد 
انزٙ لا رؾزٕ٘ يٕاك غٛو مائجخ  ٙ انًب  ًٔٚكٍ اٌ رؾزٕ٘ لهٗ كًٛبد قهٛهخ يٍ   ان  وح . 
ؿ    يويلاك غٛو انًٕانؼ 
ٚغت إَزبط يويلاك غٛو انًٕانؼ ثكًٛخ ٚكٌٕ  ٛٓب يؾزٕٖ انةبكٓخ انًَزقليخ ثَُجخ لا 
ر م لٍ30.% لًٕيب  ٙ انًُزظ انُٓبئٙل  ًٛب للا انةٕاكّ انزبنٛخ :  
- 22% يٍ انيَغجٛم 
3.1.4  انًكَٕبد الأفوٖ انًًَٕػ ثٓب 
- ًٚكٍ اٍزقلاو  ٘ يٍ انًكَٕبد ماد انًصله انُجبرٙ  ٙ رصُٛك ْنا انًُزظ انغنائٙ 
انً ًٕل ثبنًٕااةخ .ٔٚ ًم منا انةٕاكّ ل الأل بة ل انجٓبهاد ٔانًكَواد ٔانيٕٚد ٔ  
انيٕٚد انُجبرٛخ الأٍبٍٛخ ( ىٕٚد ؼٛبهح    ٔىٕٚد انةبكٓخ انًملح نلاٍزٓلاك اٜكيٙ 
ٔانلٌْٕ ( كًب رَزقلو  يبَمبد انوغٕح   ؼبنًب  ٌ منا لا ٚؤصو لهٗ انغٕكح ٔلا ٚعهم 
انًَزٓها ل ٔلهٗ ٍجٛم انًضبل لصٛو انةبكٓخ الأؽًو ٔلصٛو ان ًُله الأؽًو ٚعبف 
 ٙ انؾبلاد انًنكٕهح  ٙ ثُل 2.1.4 (   ل ( ة   يصُٕلخ يٍ انك ًش ل انقٕؿل 
انزٕد ل انك ًش الأؽًو ل هٔاَل ل صًوح انٕهك انجو٘ هٍٔم  ٔ انةوأنخ . 
2.4 انًٕاك انصهجخ ان بثهخ نهنٔثبٌ :  
- يؾزٕٖ انًٕاك انصهجخ نهًُزظ انُٓبئٙ انٕاهكح  ٙ انجُل 2.1.4    (- ( ط  ٔ ٙ عًٛك
الأؽٕال ٚكٌٕ ثٍٛ60.-65%  ٔ  كضو ل  يب ثبنَُجخ نهًُزظ انُٓبئٙ انًؾلك  ٙ انجُل2.1.4 
(ك  ٚزى رؽجٛق يؾزٕٖ انًٕاك انصهجخ ث،ٌ ركٌٕ  40-65% أ  قم 
3.4 لٕايم انغٕكح 
1.3.4 انًزؽهجبد انمبيخ 
- ٚغت  ٌ ٚكٌٕ انًُزظ انُٓبئٙ  يزغبٌَ مٔ قٕاو ْلايٙ ل مٔ نٌٕ ٔهائؾخ ٔؼمى ؼجٛمٍٛٛ  
يزُبٍجخ يك َٕق انةبكٓخ انًَزقليخ  ٙ اللاك انًُزظ ل يك الأفن ثمٍٛ الالزجبه  ٘ َكٓخ 
اَز هذ انٗ انًُزظ لٍ ؼوٚق انًكَٕبد الافزٛبهٚخ  ٔ ا٘ نٌٕ يًَٕػ ثبٍزقلايّ 
- ٚغت  ٌ ٚكٌٕ انًُزظ فبنٛب يٍ انًٕاك انًمٛجخ انًورجؽخ لبكح يك انةٕاكّ  
-  انغٛهٙ ٔانٓلاو الاظب ٙ ٚغت اٌ ٚكٌٕ شةب ب ٔهائ ب . 
2.3.4  انمٕٛة ٔيب ًَٚؼ ثّ  ٙ انًوثٗ 
-  ٙ ْنِ انًٕااةخ ٚغت اٌ ٚكٌٕ انًُزظ فبنٛب يٍ انمٕٛة ٔان  ٕه انُجبرٛخ ( اما كبٌ 
ي  وا   ٔانؾغبهح ٔقؽك يٍ انؾغبهح ٔانًٕاك انًملَٛخ . 
-  يب  ٙ ؽبل صًبه انزٕد ٔصًوح انزٍُٛ ٔصًوح انجبشٍ   بٌ ثنٔه ْنِ انةٕاكّ رمزجو يبكح 
ؼجٛمٛخ ٔنٌٛ لٛجب يبنى ركٌٕ انضًوح فبنٛخ انجنٔه  الا. 
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 5 4.4 رصُٛف انمٕٛة 
- رمزجو انؾبٔٚخ يمٛجخ اما نى رٕا ق شوغ  ٔ اكضو يٍ انًزؽهجبد انمبيخ انًنكٕهح  ٙ ثُل  
1.3.4 
5.4  قجٕل  ك مخ الاَزبط 
- ٚغت الأفن ثمٍٛ الالزجبه عًٛك انًزؽهجبد انًنكٕهح  ٙ ثُل 1.3.4 ل لُليب ٚكٌٕ للك
انمُٛبد  كًب رى رموٚةّ  ٙ ثُل  4.4 لا ٚزغبٔى انملك انً جٕل ( ط   ؽَت فؽخ  فن
انمُٛبد انًُبٍجخ يك  AQL لٍ6.5. 
 
5   انمىاد انمضبفت 
-  ٌ ركٌٕ انًٕاك انًعب خ ؼج ب نهًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ انزٙ ٍزمزًلْب انٓٛئخ انٕاهكح 
 ٙ ثُل 19.2. 
- رٕعل يجوهاد ثئظب خ انًٕاك انًلهعخ  كَبِ  ٙ انًُزغبد انزٙ ر ًهٓب انًٕااةخ ل ًٚكٍ
اٍزقلاو كم انًٕاك انًعب خ  ٔ انً به انٛٓب ل ًٔٚكٍ اٍزقلايٓب    ػ نٕـبئف يمُّٛ 
ٔيؾلكح. 
 
1.5   يُفًبد انؾًٕظخ ل يعبكاد انزقًو ل يٕاك ان ل ل انًٕاك انؾب فخ ل انًغهفبد رَزقلو
ؼج ب نهغلٔل هقى 3 يٍ انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخانزٙ ٍزمزًلْب انٓٛئخ انقباخ ث بنًٕاك 
انًعب خ نلأغنٚخ  انًنكٕهح  ٙ انجُل 19.2 ًَٚؼ  ثبٍزقلايٓب  ٙ الأغنٚخ ؼج ب نٓنِ
انًٕااةخ . 
2.5  يُفًبد انؾًٕظخ 
انوقى انلٔنٙ اٍى انًبكح 
انًعب خ انؾل الأقصٗ 
334,335(i),(ii),336( i),(ii),337  ؼوؼواد -  3000يغى/كغى 
 
3.5  يعبكاد انزقًو 
انوقى انلٔنٙ اٍى انًبكح انًعب خ انؾل الأقصٗ 
900a صُبئٙ يٛضٛم للٚل انَٛهٕكَبٌ 20يغى/كغى 
 
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 8 4.5  الأنٕاٌ 
 
انوقى انلٔنٙ اٍى انًبكح انًعب خ انؾل الأقصٗ 
100 كوكٕيٍٛ 500يغى/كغى 
101(i) ,(ii) هٚجٕ لا جٍ 100يغى/كغى 
110  اةو غؤة ان ًٌ 300يغى/كغى 
120 كبهيٍٛ 100يغى/كغى 
129  ؽًو انٕٛها "  ؽًو غنائٙ
25 " 200يغى/كغى 
133  ىهق ثواق اف ٍٙ اف 200يغى/كغى 
140 كوايٛم ٍبكح GMP 
141(i) ,(ii) كهٕهٔ ٛلاد 
يوكت انُؾبً ٔانكهٕهٔ ٛم 
 يلاػ انصٕكٕٚو ٔانجٕربٍٕٛو 
نًوكت  انُؾبً 
ٔانكهٕهٔ ٛهٍٛ 100يغى/كغى 
143  فعو صبثذ اف ٍٙ اف 400يغى/كغى 
150a كوايٛم ٍبكح GMP 
150b كوايٛم انكجورٛذ انكبٔٚخ 80000يغى/كغى 
150c كوايٛم الأيَٕٛب 80000يغى/كغى 
150d كوايٛم كجورٛذ الأيَٕٛب 2500يغى/كغى 
160a(i) ثٛزب كبهٔرٍٛ ( يصُك 500يغى/كغى 
يةوكح  ٔ يغزًمّ 160a(iii) ثٛزب كبهٔرٍٛ ( ثلاكَهٛب
رواَٚجٕها   
160e ثٛزب-  ثٕ 8- كبهٔرُٛبل انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 9 160f ثٛزب  ثٕ8 ؽًط كبهٔرُٕٛٚا 
ٔاٚضم اٍزو 
160a(ii) ثٛزب كبهٔرٍٛ– فعبه 2000يغى/كغى 
160d(i),160d(iii) نٛكٕثٍٛ 200يغى/كغى 
161b(i) نٕٛرٍٛ 200يغى/كغى 
162  ؽًو عنٔه انجُغو GMP 
163(ii) يَزقهه انك ًش ( انمُت
الإٍٔك  500يغى/كغى 
172(i) -(iii)   كبٍٛل انؾلٚل 100يغى/كغى 
 
5.5  انًٕاك انؾب فخ   
انوقى انلٔنٙ اٍى انًبكح انًعب خ انؾل الأقصٗ 
200-203  ٍٕهثبد 2000يغى/كغى 
210-213  ثُئاد 2000يغى/كغى 
220-225,227,228, 539  انكجوٚزٛذ 50يغى/كغى 
ث بٚب غبى صبَٙ اكَٛل انكجوٚذ 
 ٙ انًُزظ انُٓبئٙ ل ًَٚؼ ثٓب 
كؾل اقصٗ 200يغى/كغى  ٙ
انةبكٓخ انًمبنغخ ثبنكجوٚذ . 
 
 
6.5  انًُكٓبد 
َٚذذذًؼ ثبٍذذذزقلاو انًُكٓذذذبد انزبنٛذذذخ نهًُزغذذذبد انًذذذنكٕهح  ذذذٙ انًٕااذذذةخ لُذذذل الذذذلاكْب      
ؼج ذذذذذب نًًبهٍذذذذذبد انزصذذذذذُٛك انغٛذذذذذل انًذذذذذنكٕهح  ذذذذذٙ انكذذذذذٕككٌ انقباذذذذذخ ثبنًُكٓذذذذذبد  
CAC/GL 66 -2008)   
انًُكٓبد انؽجٛمٛخ انًَزقهصخ يٍ انضًبه انؽجٛمٛخ انزبنٛخ : َكٓخ َمُبق ؼجٛمٛخل َكٓخ 
قو خ ؼجٛمٛخ ل  بَٛهٍٛ ل  بَٛلا  ٔ يَزقهه انةبَٛلا . 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 20 6-  انحذود انميكزوبيىنىجيت 
 
1.6  ٌ ركٌٕانؾلٔك انًٛكؤثٕٛنٕعٛخ ؼج بً نهؾلٔك انٕاهكح  ٙ انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ  
هقى GSO 1016 انٕاهكح  ٙ انجُلهقى 12.2 . 
 
7-  انمهىثبث انمعذنيت 
 
1.7  ٌ ركٌٕ انؾلٔ ك ان صٕٖ نهًمبكٌ انض ٛهخ ؼج بً نهًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ هقى 
GSO/CAC 193 انٕاهك  ٙ انجُل2.2. 
 
8- انتعبئت واننمم وانتخزين   
 ٚغت لُل انزمجئخ ٔانُ م ٔانزقيٍٚ يوالبح يب ٚهٙ : 
 
1.8  انزمجئخ 
1.1.8  ٌ ٚمج، انًُزظ  ٙ لجٕاد اؾٛخ َفٛةخ ل عب خ يُبٍجخ ثؾٛش لا رؤك٘ انٗ 
ؽلٔس  ٚخ رغٛٛواد  ٙ فٕااّ . 
2.1.8   كَٗ رمجئخ.  
- ٚغذذذت اٌ لا ٚ ذذذم يذذذب ٚ ذذذغهّ انًُذذذزظ لذذذٍ     90% يذذذٍ انَذذذمخ انًبئٛذذذخ نهمجذذذٕح     
( َبقه ا٘ يَبؽخ نهو ً ؼج ب نًًبهٍبد انزصُٛك انغٛل   
- انَمخ انًبئٛخ ْٙ ؽغى انًب  انً ؽو لُل 10oً نهؾبٔٚخ انًغه خ ثمل يهئٓب 
ثبنكبيم. 
- انؾبٔٚخ انزٙ لا ُٚؽجق لهٛٓب ثُل  2.1.8 ٚغت اٌ رمزجو يمٛجّ 
2.8  انُ م ٔانزقيٍٚ. 
1.2.8  ٌ ٚزى انُ م ثؽوٚ خ رؾةؿ انمجٕاد يٍ انز ِٕ ٔانزهٕس 
2.2.8  ٌ ٚقيٌ انًُزظ  ٙ  يبكٍ عٛلح انزٕٓٚخ ٔثمٛلح لٍ يصبكه انؾواهح انًجبشوح
ٔانزهٕس . 
 
 
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 22 9- انبيبنبث الايضبحيت 
 
 يك يوالبح يب ٔهك ثبنًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ هقى GSO 9 " ثؽبقبد انًٕاك انغنائٛخ
انًمج،ح " ٚلٌٔ لهٗ انمجٕح انجٛبَبد انزبنٛخ ثبنهغخ انموثٛخ ثقػ ٔاظؼ غٛو قبثم نلإىانخ 
ٔٚغٕى كزبثزٓب ث،ؽل٘ انهغبد الأعُجٛخ الافوٖ انٗ عبَت انهغخ انموثٛخ :  
1.9 اٍى انًُزظ 
1.1.9  ٚغت  ٌ ٚكٌٕاٍى انًُزظ ؼج ب نهزبنٙ :  
 ٙ انجُل 2.1.4   : : 
- يوثٗ ٔ يوثٗ يؾةٕؾ انةبكٓخ     
- يوثٗ اكَزوا ( ٔ يوثٗ اكَزوا يؾةٕؾ انةبكٓخ   
- يوثٗ لبنٛخ انةبكٓخ ( يوثٗ لبنٛخ انزوكٛي يٍ يؾةٕؾ انةبكٓخ    
- انغٛهٙ ( ْلاو انةبكٓخ   
- انغٛهٙ الاكَزوا 
 ٙ ؽبل انجُل 2.1.4   ة : 
- يوثٗ ( يؾةٕؾ انةبكٓخ ل  ٔ ان بثهخ نهلٍْ  ٔ انجَػ    
- عٛهٙ ( يؾةٕؾ انةبكٓخ ل  ٔ ان بثهخ نهلٍْ  ٔ انجَػ   
 ٙ ؽبل انجُل 2.1.4 ط : 
- يويلاك أ يويلاك انغٛهٙ 
 ٙ ؽبل انجُل 2.1.4   ك : 
- ً يويلاك  
ً رويي نهضًبه يٍ غٛو انًٕانؼ 
2.1.9  ٚغت اٌ ٚلل اٍى انًُزظ لهٗ َٕق انضًوحانًَزقليخ   ٙ انزصُٛك ٔٔىٌ انًبكح الأٔنٛخ ل 
ثبنَُجخ نهًُزظ انًؾعو يٍ  كضو يٍ َٕق يٍ انضًبه 3  َٕاق يقزهةخ ٚغت مكو لجبهح ثلٚهّ  " 
فهٛػ  انةٕاكّ  أ ا٘ لجبهح ثلٚهّ  أ ثملك انةٕاكّ انًَزقليخ . 
3.1.9 ٚغت اٌ ٕٚؽٙ اٍى انًُزظ ثُٕق انةبكٓخ ٔر ًم اةزّ يضم فبنٛخ انجنٔه . 
2.9 اهشبكاد نهًَزٓها يزعًُّ انَمواد انؾواهٚخ  ٗ ٔؽلح انز لٚى 
3.9 ربهٚـ الاَزبط– ٔربهٚـ اَزٓب  انصلاؽٛخ. 
4.9  اٍى ٔلُٕاٌ انًصله ٔثهل انًُ ، 
5.9 ثلائم انَكو انًَزمًهخ ََٔجٓب 
6.9 اهشبكاد انًَزٓها ؼج بً نزٕعٛٓبد انغٓبد انصؾٛخ انًقزصخ 
7.9  لُٕاٌ انًُزظ ٔللايزّ انزغبهٚخ. انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 21 8.9 كًٛخ انةٕاكّ ٔيؾزٕٖ انَكو 
- ٚزى رؾلٚلْب ؼج ب نهز وٚمبد ٔيزؽهجبد انجهل نهجٛك ثبنًةوك ل انًُزغبد انزٙ ر ًهٓب 
انًٕااةخ قل رمؽٙ يؤشوا لهٗ يؾزٕٖ يكَٕبد  ٙ شكم  " رى اللاك ً عى يٍ انةٕاكّ 
نكم 200 عى 
- ٔرؾلك كًٛخ انَكو انًَزقليخ لهٗ انُؾٕ يؾزٕٖ انَكو ً عى نكم  200 عى 
- مكو يب ٚلل لهٗ يؾزٕٖ انةبكٓخ ثبنكًٛخ ٔانُٕق ٔيكَٕبد انةبكٓخ انًَزقليخ  ٙ انًُزظ 
انًجبق يك فصى كًٛخ انًٛبِ انًَزقليخ  ٙ اللاك انًَزقهه انًبئٙ . 
9.9  ٍٔى انؾبٔٚبد انًقصصخ نهجٛك ثبنغًهخ 
- انًمهٕيبد انقباخ ثبنؾبٔٚبد انًقصصخ نهجٛك ثبنغًهخ ايب اٌ رَغم لهٗ انؾبٔٚخ  ٔ  ٙ 
يَزُلاد يوا  خ انملٚل يٍ انًمهٕيبد ل اٍى ٔلُٕاٌ انًصُك ل يٍ قبو ثبنزغهٛف ل 
انًٕىق ل انًَزٕهك ل كًب رنكو ـؤف انزقيٍٚ ل ٚغت مكوْب لهٗ انؾبٔٚخ .  
يًكٍ الاٍزغُب  لٍ ْنِ انجٛبَبد ثٕعٕك انملايخ انزغبهٚخ شوٚؽخ  ٌ ركٌٕ يمؤ خ 
َٔٚٓم انؾصٕل لهٗ ٔصبئ ٓب . 
 
10-  أخذ انعينبث 
رؤفن انمُٛبد ؼج ب نهًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ GSO1000/1998 " ؼوق  فن لُٛبد
انًُزغبد انغنائٛخ انًمج،ح " انٕاهكح  ٙ ثُل  13.2 . 
 
-11   طزق انفحص والاختببر 
 
1.11  ؼوق انةؾه  
- ٚغوٖ ر لٚو ََجـخ انًـٕاك انصهجخ اننائجخ ؼج بً  نهًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ انٕاهكح  ٙ  
ثُل 14.2 GSO ISO  2173 : 1998    "يُزغبد انةبكٓخ ٔانقعو– ر لٚو يؾزٕٖ 
انًٕاك انصهجخ ان بثهخ نهنٔثبٌ – ؼوق قٛبً يمبيم الاَكَبه" . 
 
 
- ٚغذذذذوٖ ر ذذذذلٚو ان ذذذذٕائت ؼج ذذذذبً   نهًٕااذذذذةخ ان ٛبٍذذذذٛخ انقهٛغٛذذذذخ انذذذذٕاهكح  ذذذذٙ ثُذذذذل    
  6.2   GSO ISO 763:1997 "يُزغبد انةبكٓخ ٔانقعو" 
 
- ٚذذذذذزى ر ذذذذذلٚو ان ذذذذذٕائت انًملَٛذذذذذخ" ل ٔٚذذذذذزى ر ذذذذذلٚو انًذذذذذٕاك انغوٚجذذذذذخ ؼج ذذذذذبً  نهًٕااذذذذذةخ 
ان ٛبٍذذذذذذذٛخ انقهٛغٛذذذذذذذخ انذذذذذذذٕاهكح  ذذذذذذذٙ ثُذذذذذذذل 11.2    "يُزغذذذذذذذبد انةبكٓذذذذذذذخ ٔانقعذذذذذذذو
ٔيُزغبرٓذذذذذذذب – انغذذذذذذذي  الأٔل : الافزجذذذذذذذبهاد انؾَذذذذذذذٛخ – ر ذذذذذذذلٚو انذذذذذذذٕىٌ انصذذذذذذذب ٙ 
ٔانًصذذذذذذذذةٗ – ر ذذذذذذذذلٚو انةذذذذذذذذوان ان  ًذذذذذذذذٗ – ر ذذذذذذذذلٚو انًذذذذذذذذٕاك انغوٚجذذذذذذذذخ ٔانضًذذذذذذذذبه    
انًمٛجخ" .  
- ٚغذذذذذذذوٖ ر ذذذذذذذلٚو ؽًذذذذذذذط الاٍذذذذذذذكٕهثٛا ؼج ذذذذذذذبً     نهًٕااذذذذذذذةخ ان ٛبٍذذذذذذذٛخ انقهٛغٛذذذذذذذخ   
انذذذذذذذٕاهكح  ذذذذذذذٙ ثُذذذذذذذل  7.2   GSO 299/1994     "ؼذذذذذذذوق افزجذذذذذذذبه انةبكٓذذذذذذذخ
ٔانقعذذذذذذو – انغذذذذذذي  انضذذذذذذبَٙ : ر ذذذذذذلٚو انوؼٕثذذذذذذخ ٔانًذذذذذذٕاك انصذذذذذذهجخ غٛذذذذذذو ان بثهذذذذذذخ   
نهذذذذذنٔثبٌ  ذذذذذٙ انكؾذذذذذٕل ٔانويذذذذذبك انكهذذذذذٙ ٔ   انكبنَذذذذذٕٛو ٔانيٚذذذذذذ ا نًمذذذذذلَٙ ٔؽًذذذذذط   
الاٍكٕهثٛا" . انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 23 - ٚغذذذذذوٖ ر ذذذذذلٚو ؽًذذذذذط انجُئٚذذذذذا ؼج ذذذذذبًنهًٕااذذذذذةخ ان ٛبٍذذذذذٛخ انقهٛغٛذذذذذخ انذذذذذٕاهكح     
 ذذذٙ ثُذذذل   GSO ISO 5518 : 1994  8.2    "ٔانًُزغذذذبد انً ذذذز خ يُٓذذذب
انةبكٓذذذذذذذذخ ٔانقعذذذذذذذذو – ر ذذذذذذذذلٚو يؾزذذذذذذذذٕٖ ؽًذذذذذذذذط انجُئٚذذذذذذذذا ثؽوٚ ذذذذذذذذخ قٛذذذذذذذذبً  
انؽٛف انعٕئٙ" . 
- ٚغذذذذذذذذوٖ ر ذذذذذذذذلٚو ؽًذذذذذذذذط انَذذذذذذذذٕ  هثٛا ؼج ذذذذذذذذبً نهًٕااذذذذذذذذةخ ان ٛبٍذذذذذذذذٛخ انقهٛغٛذذذذذذذذخ  
انذذذذٕاهكح  ذذذذٙ ثُذذذذل 9.2  GSO ISO 5519 : 1994  "يُزغذذذذبد انةبكٓذذذذخ
ٔانقعو – ر لٚو يؾزٕٖ ؽًط انَٕهثٛا " . 
 
- ٚغذذذذذذوٖ ر ذذذذذذلٚو صذذذذذذبَٙ  كَذذذذذذٛل انكجوٚذذذذذذذ ؼج ذذذذذذبً      نهًٕااذذذذذذةخ ان ٛبٍذذذذذذٛخ انقهٛغٛذذذذذذخ    
انذذذذذٕاهكح  ذذذذذٙ ثُذذذذذل10.2  GSO ISO 5522 : 1994     "يُزغذذذذذبد
انةبكٓخ ٔانقعو – ر لٚو انًؾزٕٖ انكهٙ نضبَٙ  كَٛل انكجوٚذ" . 
- ٚذذذذذزى انك ذذذذذف لذذذذذٍ انًؾهٛذذذذذبد غٛذذذذذو انًغنٚذذذذذخ ؼج ذذذذذبً انًٕااذذذذذةخ ان ٛبٍذذذذذٛخ انقهٛغٛذذذذذخ    
انزذذذذذذذٙ رمزًذذذذذذذلْب انٓٛئذذذذذذذخ ٔانقباذذذذذذذخ ثذذذذذذذـ"يُزغبد انةبكٓذذذذذذذخ ٔانقعذذذذذذذو  – انك ذذذذذذذف 
لٍ انًؾهٛبد غٛو انًغنٚخ" . 
- ٚذذذذذزى ر ذذذذذلٚو انمُباذذذذذو انًهٕصذذذذذخ ؼج ذذذذذبً  نهًٕااذذذذذةخ ان ٛبٍذذذذذٛخ انقهٛغٛذذذذذخ انذذذذذٕاهكح  ذذذذذٙ  
ثُذذذذذذذذذل 2.2 GSO 20/1984   "ؼذذذذذذذذذوق ر ذذذذذذذذذلٚو انمُباذذذذذذذذذو انًملَٛذذذذذذذذذخ انًهٕصذذذذذذذذذخ
نهًٕاك انغنائٛخ" . 
- ٚذذذذذذزى انك ذذذذذذف لذذذذذذٍ انًذذذذذذٕاك انًهَٕذذذذذذخ الااذذذذذذؽُبلٛخ ؼج ذذذذذذبً       نهًٕااذذذذذذةخ ان ٛبٍذذذذذذٛخ  
انقهٛغٛذذذخ انذذذٕاهكح  ذذذٙ ثُذذذل    GSO 22/1984  4.2   "ؼذذذوق افزجذذذبه انًذذذٕاك
انًهَٕخ انًَزقليخ  ٙ انًٕاك انغنائٛخ" . 
 
2.11 الافزجبهاد 
رغوٖ لهٗ انمُٛخ انًًضهخ انً،فٕمح ؼج بً نهجُل هقى (10  الافزجبهاد انلاىيخ نزؾلٚل يذلٖ
يؽبث زٓب نٓنِ انًٕااةخ . 
 
3.11   ؼوق ر لٚو انَمخ انًبئٛخ نهؾبٔٚبد 
ٚزى ر لٚو انَمخ انًبئٛخ نهؾبٔٚبد ؼج ب نًٕااةخ نغُذخ كٍذزٕه الأغنٚذخ هقذى     CAC/RM 
46/1972  اَفو انًهؾق هقى1) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 24 10-  انمصهحبث انفنيت 
 
 
ك ًش  ٍٕك (لُت  ٍٕك                                                        Black Currant   
ثوقٕق كي  ٙ (كايٌَٕ                                                                  Damson  
 فعو صبثذ                                                                                 Fast green  
 ثوقٕق  فعو                                                                                Green gage   
ك ًش                                                                                         Goose berry  
يُوَثَٗ                                                                                                      Jam  
عٛهٙ( ْلاو انةبكٓخ                                                                                      Jelly  
رٕد نٕعبٌ                                                                               Loganberry        
  يويلاك                                                                                        Marmalade  
ْوٌٚ Puree                                                                                                      
نت                                                                                                     Pulp  
رٕد الأهض                                                                                  Raspberry  
هأَل Rhubarb                                                                                                
 اةو انغؤة Sunset yellow                                                                              
ىَغجٛم                                                                                                  Ginger  
هايجٕربٌRambutan 
ٍٙ ثبكضٕهٌ                                                 Sea Buckthorns 
هٍٔمRoselles                  
انمُت الأؽًو                                                                                 Rowan berrie 
انُجق انجؾو٘Soursop  
ًٍٛجٛلاكCempedak 
عبك  ؤد                                                                             Jack fruit 
ٍبثٕربSappota  
كٔهٚبٌ                                                                   Durian 
لاثؤٍكب                                                        Labrusca                                    
صًوح انزٍُٛDragonfruit                                                          
  
  
  
  انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 25  
 
مهحك رلم1 ) 
تحذيذ انسعت انمبئيت نهحبويبث 
CAC/RM 46 -1972)  
 
-1    انمجبل 
       رَزقلو ْنِ انؽوٚ خ نهؾبٔٚبد انيعبعٛخ .  
2-    انتعزيف 
       انَمخ انًبئٛخ نهؾبٔٚخ ْٙ ؽغى انًب  انً ؽولُل 10ً لُليب ٚكٌٕ انؾبٔٚخ انًغه خ    
       يًهٕ ح ثبنكبيم 
 
3     انخطىاث 
1.3  افزبه ؽبٔٚخ ٍهًٛخ يٍ كم انُٕاؽٙ 
2.3  اغَم ٔعةف ٔأىٌ انؾبٔٚخ انةبهغخ 
 3.3 ايلأ انؾبٔٚخ ثًب  ي ؽو لُل10ً نهٕإل ن ًخ انؾبٔٚخ ٔأىٌ انؾبٔٚخ ثمل يهئٓب رًبو 
4-   طزق حسبة اننتبئج 
       اؼوػ انٕىٌ انًٕعٕك  ٙ ثُل 2.3 يٍ انٕىٌ انًٕعٕك  ٙ ثُل  3.3 انةوق ْٕ ٔىٌ انًب 
      انًؾزبط نًم  انؾبٔٚخ ل انُزبئظ رؾَت ثبنًهٛهزو   يٍ  انًب  . 
  
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبٍٛخ انقهٛغٛخ                                                                   و ق ؿ0000  /1022 
 
 26  
11-  انمزاجع 
 
 
 
CAC STAN 296 -2009  
CODEX STANDARD FOR JAMS , JELLIES AND MARMALADES