ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/GEN/1010 
31 de marzo de 2010 
 
 (10-1741) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   inglés 
  
 
INFORMACIÓN SOBRE ACTIVIDADES 
 
Comunicación de la Comisión de l Codex Alimentarius (Codex)
 
Reunión de los días 17 y 18 de marzo de 2010  
 
 
 La siguiente comunicación, recibida el 16 de marzo de 2010, se distribuye a petición de la 
secretaría del Codex . 
 
_______________ 
 
 
I. REUNIONES CELEBRADAS POR EL CODEX DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ MSF (OCTUBRE DE 2009) 
• 31a reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes 
Especiales (Dusseldorf, Alemania, del 2 al 6 de noviembre de 2009)  
• 41a reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos (San Diego, 
Estados Unidos de América, del 16 al 20 de noviembre de 2009) 
• 63a reunión del Comité Ejecutivo de la Co misión del Codex Alimentarius (Ginebra, 
Suiza, del 8 al 11 de diciembre de 2009) 
• 9a reunión del Comité del Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos (Auckland, 
Nueva Zelandia, del 1º al 5 de febrero de 2010) 
• 18a reunión del Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de 
Importaciones y Exportaciones de Alimen tos (Surfers’ Paradise, Australia, del 1º al 5 
de marzo de 2010) 
• 31a reunión del Comité del Codex sobre Mé todos de Análisis y Toma de Muestras 
(Budapest, Hungría, del 8 al  12 de marzo de 2010) 
 En particular, el Comité MSF tal vez desee tomar nota de los siguientes asuntos:  1. La 3ª reunión del Grupo de acci ón intergubernamental especial del Codex sobre la resistencia 
a los antimicrobianos envió el anteproyecto de Direct rices para el análisis de riesgos de resistencia a 
los antimicrobianos trasmitida por los alimentos a la Comisión para su adopción como proyecto de 
Directrices y su finalización en su siguiente reuni ón de 2010, dado que el Grupo de acción celebrará 
su reunión final y completará su labor en ese año. G/SPS/GEN/1010 
Página 2  
 
  2. La 41ª reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos concluyó los siguientes 
anteproyectos:  Anexo sobre hortalizas de hoja verde, incluidas las hierbas de hoja verde, para su inclusión en el Código de prácticas  de higiene para las frutas y horta lizas frescas;  Código de prácticas 
de higiene para Vibrio  spp. en alimentos de origen marino;  Anexo sobre las medidas de control para 
Vibrio parahaemolyticus  y Vibrio vulnificus  en los mariscos moluscoides; y Principios y 
procedimientos de análisis del riesgo aplicados por el Comité del Codex sobre Higiene de los 
Alimentos. 
3. La 18ª reunión del Comité de l Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de 
Importaciones y Exportaciones de Alimentos concluyó los principios y directrices para efectuar evaluaciones de sistemas oficiales de inspecci ón y certificación en el extranjero (Anexo a las 
Directrices para la formulación, aplicación, eval uación y acreditación de sistemas de inspección y 
certificación de importaciones y exportaciones de alimentos) . 
II. PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX  
• Comité del Codex sobre Aditivos  Alimentarios (42ª reunión,  Beijing, China, del 15 al 
19 de marzo de 2010) 
• Comité del Codex sobre Principios Generales (26
a reunión, París, Francia, del 12 al 
16 de abril de 2010) 
• Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (4a reunión, Izmir, Turquía, 
del 26 al 30 de abril de 2010) 
• Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas (42a reunión, Xian, China, del 19 al 
24 de abril de 2010) 
• Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos (38a reunión, Ciudad de 
Québec, Canadá, del 3 al 5 de mayo de 2010) 
 4. El Comité del Codex sobre Aditivos Alimentari os seguirá elaborando la Norma General del 
Codex para los Aditivos Alimentarios (NGAA), que  comprende una lista completa de todas las 
disposiciones relativas a los aditivos alimentarios u tilizados en todos los alimentos, y examinará otras 
cuestiones relacionadas con la Norma General, incl uido el Sistema de Clasificación de Alimentos de 
la NGAA;  la ratificación de las disposiciones sobre aditivos alimentarios emanadas de otros comités del Codex;  y las especificaciones de identidad y pur eza de los aditivos alimentarios planteadas en el 
Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos  Alimentarios con miras a su adopción como 
especificaciones del Codex.  El Comité debatir á asimismo otras cuestiones relacionadas con los 
aditivos alimentarios, como la preparación de di rectrices para el uso de los coadyuvantes de 
elaboración.  También estudiará posibles enmiendas y/ o adiciones a la lista de prioridades de los 
aditivos alimentarios propuesta para su evaluación po r el JECFA y la Norma para la sal de calidad 
alimentaria. 
5. El Comité del Codex sobre Principios Genera les examinará el anteproyecto de Código de 
ética revisado para el comercio internacional de alimentos, y revisará las políticas de análisis de 
riesgos de los comités del Codex, así como divers as cuestiones de índole general y procedimental.  
6. El Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos estudiará la elaboración de los 
siguientes códigos y niveles máximos:  Código de prác ticas para reducir los carbamatos de etilo en los 
destilados de frutas de hueso;  niveles máximos para  la melamina en los alimentos y los piensos;  
niveles máximos para el contenido total de aflatoxinas en las nueces del Brasil;  revisión del Código 
de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación de las nueces de árbol por 
aflatoxinas  (medidas adicionales para las nueces del Brasil) ;  y niveles máximos para el contenido de 
fumonisinas en el maíz y productos del maíz y planes de muestreo asociados.  G/SPS/GEN/1010 
 Página 3 
 
 
  7. El Comité del Codex sobre Residuos de Plagui cidas examinará el proyecto y anteproyecto de 
límites máximos para residuos de plaguicidas en lo s alimentos y los piensos, en particular la 
revocación de los LMR existentes y las listas co mbinadas de LMR para algunos conjuntos de 
plaguicidas afines.  El Comité proseguirá la labor  relativa a la revisión de la Clasificación del Codex 
de alimentos y piensos.  El Comité examinará asi mismo la posibilidad de revisar los Principios de 
Análisis de Riesgos aplicados por el Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas y las 
Directrices sobre la estimación de la incertidumb re de los resultados para la determinación de 
residuos de plaguicidas,  entre otras cuestiones relacionadas c on el establecimiento de LMR para 
plaguicidas.  
__________