. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO   
G/TBT/GEN/132 
30 de abril de 2012 
 
 (12-2285) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original: inglés 
  
 
INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DE LA  
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS 
 
  La siguiente información fue facilitada por la Comisión del Codex Alimentarius en la reunión 
que el Comité OTC celebró los días 20 y 21 de marz o de 2012 en el marco del punto 5 del orden del 
día (Información de los observadores).  
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I. REUNIONES DEL CODEX CELEBRADAS DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ (NOVIEMBRE DE 2011) 
a) Comité del Codex sobre nutrición y alimento s para regímenes especiales (Bad Soden 
am Taunus, Alemania, 14 a 18 de noviembre de 2011) 
b) Comité del Codex sobre higiene de los alimentos (Miami, Estados Unidos de 
América, 5 a 9 de diciembre de 2011) 
c) Comité Ejecutivo de la Comisión del Codex Alimentarius (Ginebra, Suiza, 7 a 10 de 
febrero de 2012) 
d) Grupo de acción intergubernamental especial sobre buena alimentación animal 
(Berna, Suiza, 20 a 24 de febrero de 2012) 
e) Comité del Codex sobre métodos de análisis  y toma de muestras (Budapest, Hungría, 
5 a 9 de marzo de 2012) 
f) Comité del Codex sobre aditivos alimenta rios (Hangzhou, China, 12 a 16 de marzo 
de 2012) 
1. En particular, se señalan al Comité OTC los siguientes aspectos: 
a) El Comité del Codex sobre nutrición y alimentos para regímenes especiales 
terminó el anteproyecto sobre valores de re ferencia de nutrientes, en el caso de 
nutrientes asociados al riesgo de enfermed ades no transmisibles originadas por el 
régimen alimentario (VRN-ENT) para su  adopción por la Comisión del Codex 
Alimentarius (julio de 2012);  estableció que seguiría trabajando en los Principios generales para el establecimiento de VRN-ENT y en la determinación de valores de 
referencia de nutrientes adicionales o revi sados con fines de etiquetado (vitaminas y 
minerales);  avanzó considerablemente en la revisión de las Directrices sobre preparados alimenticios complementarios para  niños de pecho de más edad y niños de 
corta edad  (el proyecto de revisión de las directrices se presentó a la Comisión para su 
adopción);  y acordó volver a redactar y estudiar en la siguiente reunión el texto G/TBT/GEN/132 
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  revisado de la Norma para alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y 
niños pequeños, incluyendo una parte B nue va para niños con insuficiencia ponderal, 
y el texto revisado de los Principios genera les para la adición de nutrientes esenciales 
a los alimentos. 
b) El Comité Ejecutivo hizo un examen crítico y un seguimiento de la elaboración de 
normas;  completó varios apartados del nuevo proyecto de Plan estratégico para 
2014-2019 y estableció que seguiría trabajando en él para su consideración en la 
siguiente reunión;  proporcionó orientación sobre las solicitudes de varias organizaciones internacionales no gubernamentales que desean obtener la calidad de observador;  y estudió cuestiones planteadas por la FAO y la OMS, incluido el 
informe actualizado sobre el Proyecto y el Fondo Fiduciario FAO/OMS para 
fomentar la participación en el Codex.  
c) El Comité del Codex sobre métodos de análisis y toma de muestras aprobó 
numerosos métodos de análisis y toma de mu estras que se incluyen en varias normas, 
avanzó considerablemente en la elaboración de los proyectos de Principios para la 
toma de muestras y las pruebas en el comercio internacional de alimentos, y elaboró 
criterios para el uso de métodos pa tentados en las normas del Codex. 
II. PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
a) Comité del Codex sobre contaminantes de los alimentos (Maastricht, Países Bajos, 
26 a 30 de marzo de 2012) 
b) Comité del Codex sobre principios generales (París, Francia, 2 a 6 de abril de 2012) 
c) Comité del Codex sobre residuos de plagui cidas (Shanghai, China, 23 a 28 de abril 
de 2012) 
d) Comité del Codex sobre residuos de medicame ntos veterinarios en los alimentos (San 
Juan, Puerto Rico, 7 a 11 de mayo de 2012) 
e) Comité del Codex sobre etiquetado de lo s alimentos (Ottawa, Canadá, 15 a 18 de 
mayo de 2012) 
2. El Comité del Codex sobre etiquetado de los alimentos  pasará a considerar cuestiones 
relacionadas con la aplicación de la Estrategia mundi al sobre régimen alimentario, actividad física y 
salud de la OMS:  revisión de las Directrices para el uso de declaraciones nutricionales y de efectos saludables, condiciones adicionales para hacer decl araciones de contenidos de nutrientes;  y 
declaraciones comparativas y se ocupará de la defini ción de valores de refere ncia de nutrientes.  
Continuará trabajando en la re dacción de un apartado sobre acuicultura ecológica y en otras 
modificaciones de las Directrices para la producci ón, elaboración, etiquetado y comercialización de 
alimentos de la agricultura ecológica. 
 
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