ICS 67.160.20 
X50 
中华人民共和国国家标准
GB 15266—××××
代替 GB15266-2000
运 动 饮 料 
Sports Beverage  
（报批稿） 
200×-×× -××发布  200×-×× -××实施  
中华人民共和国国家质量监督检验检总局  
中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发布 GB 15266—×××× 
II 前    言 
本标准的 第4.1.2、第4.2、第4.3、第4.4.1、第4.5 及第7.1 为强制性条款，其余为推荐性条款。  
本标准代替 GB15266-2000 《运动饮料》 。 
本标准与 GB 15266—2000 相比主要变化如下：  
a）对运动饮料的定义进行了修订 ,首次强调了运动饮料被机体迅速吸收的特点；  
b) 取消产品分类；  
c) 取消了净含量的要求；  
d) 对理化指标和卫生指标进行了调整（如删除了钙、镁指标等） ； 
e) 取消 “国际奥委会禁用物质 ”的附录，在本标准中仅要求 “不得添加世界反兴奋剂机构（ WADA）
最新版规定的禁用物质 ”。 
 
本标准的附录 A为资料性附录。  
本标准由中国轻工业联合会提出。  
本标准由全国食品标准化技术委员会饮料分技术委员会归口。  
本标准由中国饮料工业协会技术工作委员会、北京大学第三医学院运动医学研究所、百事（中国）
佳得乐运动科学研究中心、 国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心、 杭州娃哈哈集团有限公司、
可口可乐（中国）饮料有限公司、康师傅（控）有限公司饮品研发中心、广东健力宝集团有限公司、农
夫山泉有限公司、大冢（中国）投资有限公司、卡夫食品（中国）有限公司、百事（中国）有限公司、
乐百氏（广东）食品饮料有限公司、红牛维他命饮料有限公司负责起草。  
本标准主要起草人：艾华、史小才、李羽楠、伊木清、翟鹏贵、孙伟、陈志明、赵雪梅、姚毓才、
李雪驼、李滢、 赵文玲、吴镇君。  
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：  
GB 15266- 1994，GB 15266- 2000。 带格式的:  项目符号和编号
删除的内容 : 杨先华
删除的内容 : 年首次发布
删除的内容 : 0
删除的内容 : 年
删除的内容 : 第一次修订， 2008
年第二次修订GB 15266—×××× 
3 运 动 饮 料 
1 范围  
本标准规定了运动饮料的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存
的要求。  
本标准适用于第 3章定义的运动饮料。   
2 规范性引用文件  
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后
所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协
议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。  
GB 2759.2 碳酸饮料卫生标准  
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准   
GB/T 5009.84 食品中硫胺素（维生素 B
1）的测定  
GB/T 5009.85 食品中核黄素的测定  
GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定  
GB 7101 固体饮料卫生标准   
GB 7718 预包装食品标签通则   
GB/T 12143.1 软饮料中可溶性固形物的测定方法  折光计法   
GB/T 12143.3 果蔬汁饮料中 L-抗坏血酸的测定方法  乙醚萃取法  
GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则  
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准  
GB 16322 植物蛋白饮料卫生标准  
 
3 术语和定义  
    下列术语和定义适用于本标准 。 
3.1 运动饮料  sports beverage 
营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点， 能为机体补充水分、 电解质和能量，
可被迅速吸收的饮料。  
4 技术要求  
4.1 原辅材料   
4.1.1 应符合相应 原辅材料的相应 标准和有关规定。  
4.1.2 不得添加世界反兴奋剂机构（ WADA）最新版规定的禁用物质（参见附录 A）。 
4.2 感官要求  
产品应具有应有的色泽、滋味，不得有异味、异臭，无正常视力可见的外来杂质。  
4.3 理化指标  
4.3.1  理化指标应符合表 1的规定。  删除的内容 : GB 7101 固体饮料
卫生标准  
GB 7718 预包装食品标签通则  
删除的内容 : 方法
删除的内容 : 
删除的内容 : 的GB 15266—×××× 
4 表1    理化指标  
 
4.3.2  需稀释或冲溶饮用的产品，按标签标注的稀释或冲溶倍数加水混匀后，理化指标应符合表 1规定。  
 
4.4 食品添加剂和食品营养强化剂  
4.4.1 应符合 GB2760和GB14880 的规定。  
4.4.2 抗坏血酸、硫胺素及其衍生物、核黄素及其衍生物为或可添加成分，在直接饮用产品中，
抗坏血酸不超过 120mg/L；硫胺素及其衍生物为 3~5mg/L；核黄素及其衍生物为 2~4mg/L。 
 
4.5 卫生指标  
固体产品应符合 GB7101、不含气液体产品应符合 GB16322 、含气液体产品应符合 GB2759.2
的规定。  
 
5 试验方法  
5.1 感官检验   
取约 50 mL混合均匀的被测样品于无色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察其色泽和澄清
度，并在室温下，嗅其气味，品尝其滋味。  
5.2 理化检验   
5.2.1可溶性固形物  
按GB/T 12143.1 规定的方法检验。   
5.2.2 钠和钾   
按GB/T 5009.91 规定的方法检验。   
5.3.3 抗坏血酸  
按GB12143.3 规定的方法检验。  
5.3.4 硫胺素  
    按GB/T5009.84 规定的方法检验。  
5.3.5 核黄素  
    按GB/T5009.85 规定的方法检验。  
6检验规则  
6.1 取样方法和取样量  
出厂检验时，每批随机抽取 12个最小独立包装， 6个供感官指标、理化指标检验， 2个供微
生物检验，另 4个备用。型式检验时，每批随机抽取 12个最小独立包装， 6个供感官指标、理
化指标检验， 2个供微生物检验，另 4个备用。  
6.2 出厂检验  
生产企业的质量管理部门按照其相应的规则确定产品的批次，每批产品出厂时，应对感官性
状、可溶性固形物、钠、钾、菌落总数、大肠菌群进行检验。  
6.3 型式检验  
   本标准技术要求中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每年进行一次，或当出现项目  指标  
可溶性固形物， %  （20℃时折光计法）  3.0 ～8.0 
钠， mg/L 50 ～1200 
钾， mg/L 50 ～250 GB 15266—×××× 
5 下列情况之一时进行检验：  
  ──原料、工艺发生较大变化时；  
  ──停产后重新恢复生产时；  
  ──出厂检验结果与平常记录有较大差别时。  
6.4 判定规则   
除微生物指标外， 检验项目如不符合本标准时， 对不合格项目从该批次产品中加倍抽样复验。
复验结果仍有一项不合格，判定该批产品为不合格品。微生物指标不符合本标准时，判定该批产
品为不合格品，不得复检。  
7 标签、包装、运输、贮存   
7.1 标签  
应符合 GB 7718、GB 13432 等相关规定； 应标注可溶性固形物、钠、钾的含量范围。  
7.2 包装、贮存、运输  
7.2.1  包装材料和容器应符合相关标准或规定。  
7.2.2  贮存、运输过程中应远离热源、防止暴晒及冰冻。  
  删除的内容 : 并
删除的内容 : 标明GB 15266—×××× 
6  
附录A 
（资料性附录） 
世界反兴奋剂机构（WADA）最新版规定的禁用物质  
 
世界反兴奋剂机构（WADA）最新版规定的禁用物质可在如下网站查询： 
世界反兴奋剂机构（WADA）网站： http://www.wada-ama.org/  
中国反兴奋剂中心网站： http://www.cocadc.cn/