Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
SECRETARIA DE SALUD 
RESPUESTA a los comentarios recibidos respecto del Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-218-
SSA1-2009, Productos y servicio s. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, pro ductos concentrados 
para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especi ficaciones y disposiciones sa nitarias, publicado el 22 de 
diciembre de 2010. 
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud. 
MIKEL ANDONI ARRIOLA PEÑALOSA, Comisionado Federal para la Protección contra Riesgos 
Sanitarios y Presidente del Comité Consultivo Nacio nal de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, 
con fundamento en el artículo 39 de la Ley Orgánica de la  Administración Pública Federal; 4 de la Ley Federal 
de Procedimiento Administrativo; 3 fracción XXII, 17 bis fr acciones II y III, 17 Bis 2, 115 fracciones IV y VI, 194 
fracción I, 195, 199, 210, 212, 215 fracci ones II, III y IV y 216 de la Ley General de Salud; 38 fracción II, 40 
fracciones I, XI y XII, 41, 43 y 47 fracción III de la  Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 33 del 
Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 1 fracción VI, 4, 8, 14, 15, 25, 30, 101, 102, 105, 106, 107, 108, 200, 201, 202, 203, 204, 206, 211 y 214  del Reglamento de Control Sanitario de Productos 
y Servicios; 2 inciso C fracción X y 36 del Reglamento Inte rior de la Secretaría de Salud; 3 fracciones I incisos 
d y l y II, 10 fracciones IV y VIII del Reglamento de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos 
Sanitarios, he tenido a bien ordenar la publicación en el Diario Oficial de la Federación de la respuesta a los comentarios recibidos respecto del Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-218-SSA1-2009, 
Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alc ohólicas, sus congelados, productos concentrados para 
prepararlas y bebidas adicionadas c on cafeína. Especificaciones y dispos iciones sanitarias, publicado en el 
Diario Oficial de la Federación el 22 de diciembre de 2010. 
Como resultado del análisis que realizó el  Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y 
Fomento Sanitario de los comentarios recibidos por los diferentes promoventes, se ha considerado dar 
respuesta a los mismos en los siguientes términos: 
No. PROMOVENTE/NUMERAL/COMENTARIO RESPUESTA 
1 Asociación Nacional de Productores de Refrescos y 
Aguas Carbonatadas, A.C. (ANPRAC)/Confederación 
de Cámaras Industriales de México (CONCAMIN)/ 
Asociación Mexicana de Empresas Evaluadoras de la 
Conformidad (AMEEC)/Cámara Nacional de la 
Industria de Transformación (CANACINTRA) 
Título 
Eliminar, “y bebidas adicionadas con cafeína”, para 
quedar como: 
PROYECTO de Norma Oficial Mexicana  PROY-NOM-
218-SSA1-2009, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas , sus congelados, productos 
concentrados para prepara rlas. Especificaciones y 
disposiciones sanitarias.  No se acepta el comentario, el artículo 101 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios establece a la s bebidas no alcohólicas 
como: aguas envasadas, bebidas saborizadas no 
alcohólicas, bebidas adi cionadas con cafeína, 
congelados de las anteriores, polvos y jarabes, 
donde las bebidas adicionadas con cafeína tienen 
una categoría específica.  
2 KRAFT FOODS 
Título 
Solicita modificar, para quedar como: 
PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-
218-SSA1-2009, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas , sus congelados, productos 
concentrados para preparar las y bebidas adicionadas 
con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias.  
Métodos de prueba. Se acepta parcialmente el comentario, para quedar 
como: 
Norma Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, 
Productos y servicios. Bebidas saborizadas no 
alcohólicas, sus congelados, productos 
concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.  Especificaciones y 
disposiciones sanitari as. Métodos de prueba. 
3 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Marco Jurídico 
Eliminar, “y bebidas adicionadas con cafeína”, para 
quedar como: 
“…PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-
218-SSA1-2009, Productos y servicios. Bebidas 
saborizadas no alcohólicas , sus congelados, productos 
concentrados para prepararlas . Especificaciones y 
disposiciones sanitarias”.  No se acepta el comentario, el artículo 101 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios establece a la s bebidas no alcohólicas 
como: aguas envasadas, bebidas saborizadas no 
alcohólicas, bebidas adi cionadas con cafeína, 
congelados de las anteriores, polvos y jarabes, 
donde las bebidas adicionadas con cafeína tienen 
una categoría específica.  
       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
4 AMEEC 
Indice 
Solicita modificar, para quedar como: 
6. Bebidas saborizadas  no alcohólicas. No se acepta el comentario, el artículo 101 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios establece a la s bebidas no alcohólicas 
como: aguas envasadas, bebidas saborizadas no 
alcohólicas, bebidas adi cionadas con cafeína, 
congelados de las anteriores, polvos y jarabes, 
donde las bebidas adicionadas con cafeína tienen 
una categoría específica.  
5 Comisión de Evidencia y Manejo de Riesgos 
(CEMAR/COFEPRIS) 
Indice 
Solicita modificar, para quedar como: 
Productos congelados. Se acepta el comentario, para quedar como: 
7. Productos congelados, conf orme al artículo 101 
del Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios. 
6 PEPSICOLA MEXICANA (PEPSICOLA) 
Prefacio 
Solicita se elimine del prefacio a: Pepsi-Cola Mexicana 
S.A. de C.V. y 
Sabritas, S. de R.L. de C.V. 
Ya que al no haber convocado la Autoridad al grupo de 
trabajo con el Sector Industrial para su discusión y 
análisis, no es adecuado ostentarse como colaboradores del mismo. Se acepta el comentario, se eliminan: Pepsi-Cola 
Mexicana S.A. de C.V. y Sabritas, S. de R.L. de 
C.V. 
7 Consejo Mexicano de la Industria de Productos de 
Consumo, A.C. (CONMEXICO)/KRAFT FOODS 
Introducción 
Eliminar la introducción. Se acepta el comentario, se elimina la introducción 
de acuerdo a la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, que en el artículo 41 no contempla 
como obligatorio la inclusión de introducción. Así mismo en la Norma Mexicana NMX-Z-013/1-1977 
Guía para la redacción, estructuración y 
presentación de las normas mexicanas el numeral 
3.2.2, lo contempla como un elemento opcional. 
8 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Introducción 
Modificar texto para quedar como: Las bebidas saborizadas no alcohólicas , sus 
congelados y polvos para prepararlas, incluyendo a las 
bebidas adicionadas con cafeína, a las bebidas 
energéticas, energetizantes o energizantes, bebidas isotónicas o para deportistas, son altamente 
consumidos en México, por esta razón  se debe 
ejercer un control sanitario adecuado que regule estos 
productos estableciendo  límites o indicando la 
información que debe cumplir el etiquetado de estos 
productos para que el consumidor pueda tomar una decisión responsable.  No se acepta el comentario, la introducción  será 
eliminada de acuerdo a la Ley Federal sobre Metrología y Normalizaci ón, que en el artículo 41 
no contempla como obligatorio la inclusión de introducción. Así mismo en la Norma Mexicana 
NMX-Z-013/1-1977 Guía para la redacción, 
estructuración y presentación de las normas mexicanas el numeral 3.2.2,  lo contempla como un 
elemento opcional. 
9 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Objetivo y campo de aplicación 1.1 
Solicita modificar texto, para quedar como: Esta norma establece las disposiciones y 
especificaciones sanita rias que deben cumplir las 
bebidas saborizadas no alcohó licas, sus congelados, los 
productos concentrados para prepararlas, incluye a las 
bebidas ísotónicas o para deportistas , a las bebidas 
adicionadas con cafeína y las bebidas energéticas, 
energetizantes o energizantes.  Se acepta parcialmente el comentario, se eliminan 
las aguas frescas, para quedar como: 
1.1 Esta norma establec e las disposiciones y 
especificaciones sanita rias que deben cumplir las 
bebidas saborizadas no al cohólicas (incluye 
bebidas para deportistas ), sus congelados, los 
productos concentrados para prepararlas y las 
bebidas adicionadas con cafeína. 
10 CEMAR/COFEPRIS 
Objetivo y campo de aplicación 1.1 
Solicita modificar el numeral para eliminar “aguas 
frescas”, y modificar en el cuerpo de la NOM lo 
correspondiente a este tipo de productos. Se aceptan los comentarios. 
Se elimina el numeral 3.2, la Tabla 3, columnas: 
bebidas no alcohólicas a granel , así como el pie de 
tabla Confirmar la presencia de  E. coli por el 
método del NMP cuando el parámetro de  
Coliformes fecales este fuera de las 
especificaciones, 6.1, 6.1.1, 6.1.2  y se modifican el 
5.3.8.6, 11.8.1, 11.8.2. del proyecto.  
 
11 CONMEXICO/PEPSICOLA/GRUPO DANONE MEXICO Se acepta parcialmente el comentario, se eliminan Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
(DANONE) /KRAFT FOODS 
Objetivo y campo de aplicación 1.1 
Solicita modificar la redacción para ser congruente con el 
título de la norma para quedar como: 
Esta norma establece las disposiciones y 
especificaciones sanita rias que deben cumplir las 
bebidas saborizadas no alcohó licas, sus congelados, los 
productos concentrados para prepararlas y las bebidas adicionadas con cafeína. las aguas frescas, para quedar como: 
1.1 Esta norma establec e las disposiciones y 
especificaciones sanita rias que deben cumplir las 
bebidas saborizadas no al cohólicas (incluye 
bebidas para deportistas ), sus congelados, los 
productos concentrados para prepararlas y las bebidas adicionadas con cafeína. 
12 Colegio de Química del Plantel "Justo Sierra" de la 
Escuela Nacional Preparatoria UNAM (JUSTO SIERRA) 
Objetivo y campo de aplicación 1.1 
Solicita que la presente NO M contenga disposiciones 
que regule el contenido de minerales en estos productos. No acepta el comentario, los niveles de adición de 
nutrimentos inorgánicos (mi nerales) es materia  de 
la Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutriment ales, numerales 6.2, 
6.2.3 y 7.16 
13 KRAFT FOODS 
Objetivo y campo de aplicación 1.2 
Solicita clarificar cuales s on los productos exceptuados al 
cumplimiento de esta Norma No se acepta el comentario, no se considera 
necesario realizar la  excepción de las aguas 
envasadas puesto que no entran en el campo de aplicación de la Norma Oficial Mexicana (agua mineral natural, agua mineralizadas, agua potable y agua purificada), ya que para este tipo de productos existe la NOM-201-SSA-2002, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasado y a granel. Especific aciones sanitarias, lo 
cual da claridad al objet ivo y campo de aplicación 
entre ambos instrumentos regulatorios. 
14 KRAFT FOODS 
Referencias 2 
Solicita modificar, para quedar como: 
Esta norma se complementa con las siguientes Normas 
Oficiales Mexicanas, sus modificaciones o las que las sustituy an: Se acepta el comentario, para quedar como: 
Esta norma se complementa con las siguientes 
Normas Oficiales Mexicanas, sus modificaciones o las que las sustituyan: 
15 KRAFT FOODS 
Referencias 2.1 
Solicita eliminar  No se acepta el comentario, la norma es 
mencionada en el cuerpo en el documento, puesto que se hace referencia en el numeral 12.1 de la norma definitiva. 
16 KRAFT FOODS 
Referencias 2.4 
Eliminar la palabra “Modificación a la…”, para quedar 
como: 
Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994 Salud 
ambiental, agua para uso y consumo humano-Límites 
permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización. No se acepta el comentario, el título de la Norma se 
encuentra conforme fue publicado en el Diario 
Oficial de la Federación el 22 de noviembre de 2000 como: MODIFICACION a la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización. 
17 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Referencias 
Incluir referencias 
NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de 
Medida. 
NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de 
prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable, agua purificada por espectrofotometría de absorción atómica. 
NOM-110-SSA1/1994, Bienes y Se rvicios. Preparación y 
dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico. 
NOM-112-SSA1-1994, Bienes y Se rvicios. Determinación 
de bacterias coliformes.  Técnicas del número más 
probable. 
NOM-113-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Método para 
la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa. 
NOM-114-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Método para 
la determinación de salmonella en alimentos. 
NOM-115-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Método para 
la determinación de Staphylococcus aureus  en 
alimentos. No se acepta el comentario, no se mencionan en el 
cuerpo de la norma, en el caso de las normas para 
los métodos de prueba éstos se encuentran descritos en el apéndice normativo B, numerales B 8, B 7, B 7.5, B 7.3, B 7.4 y B 7.8 
 
18 ANPRAC/CONCAMIN/CONMEXICO/DANONE/AMEEC/
CANACINTRA Se acepta el comentario, para quedar como: 
3.1 Adicionar , añadir uno o más nutrimentos,       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Solicita incluir la definición de Adicionar, para quedar 
como: 
3.x Adicionar, añadir uno o má s nutrimentos, contenidos 
o no normalmente en el producto  contenidos o no normalmente en el producto. 
19 CONMEXICO/KRAFT FOODS/CENTRO DE 
OBSTACULOS TECNICOS AL COMERCIO COSTA 
RICA 
Definiciones 
Solicita se modifique la definición de aditivo, para quedar 
como: 
Aditivo: cualquier sustancia que en cuanto tal no se 
consume normalmente como alimento, ni tampoco se 
usa como ingrediente básico en alimentos, tenga o no valor nutritivo, y cuya adición al alimento con fines tecnológicos (incluidos los organolépticos) en 
sus fases de producción, elaboración, preparación, 
tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento, resulte o pueda preverse 
razonablemente que resulte (directa o 
indirectamente) por si o sus productos, en un componente del alimento o en un elemento que 
afecte a sus características. Esta definición no 
incluye “contaminantes” o sustancias añadidas al alimento para mantener o mejorar las cualidades 
nutricionales.  No se acepta el comentario, la definición se 
establece en la Ley General de Salud artículo 215 
fracción IV, para quedar como: 
3.2 Aditivo , cualquier sustancia permitida que, sin 
tener propiedades nutritivas, se incluya en la 
formulación de los productos y que actúe como estabilizante, conservador o modificador de sus 
características organolépticas, para favorecer ya 
sea su estabilidad, conservación, apariencia o aceptabilidad. 
20 Logre International Food Science Consulting (LOGRE 
INTERNATIONAL)/GLAXOSMITHKLINE 
Definiciones 
Solicita incluir la definición de Agua para uso y 
consumo humano: 
Agua para uso y consumo humano (agua potable), 
agua que no contiene contaminantes objetables, 
químicos o agentes infecciosos y que no causa 
efectos nocivos para la salud. Se acepta el comentario, el concepto es 
mencionado en el cuerpo de la norma definitiva, numerales 3.7, 3.8, 3.13, 3.21, 5.1.3.3, para quedar como: 
3.3 Agua para uso y consumo humano (agua 
potable) , agua que no contiene contaminantes 
objetables, químicos o agentes infecciosos y que 
no causa efectos nocivos para la salud. 
 
21 ANPRAC/CONCAMIN/PEPSICOLA/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita se elimine la definición de Aguas preparadas o 
frescas. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Aguas preparadas o frescas, debido a que la 
vigilancia y verificación de estos productos no es 
viable. 
22 LOGRE INTERNATIONAL/GLAXOSMITHKLINE 
Definiciones 
Solicita incluir la definic ión de Bebida no alcohólica: 
Bebida no alcohólica, cual quier líquido natural o 
transformado, que proporciona al organismo elementos 
para su nutrición y que contiene menos de 2,0 por ciento 
en volumen de alcohol etílico. Se acepta parcialmente el comentario, conforme a 
lo establecido en la Ley General de Salud artículo 
215 fracción II, para quedar como: 
3.4 Bebida no alcohólica , cualquier líquido, 
natural o transformado, que proporcione al 
organismo elementos para su nutrición. 
23 DANONE 
Definiciones 
Solicita eliminar la definic ión de Bebidas no alcohólicas 
con modificaciones en su composición.  No se acepta el comentario, en el cuerpo de la 
norma se hace referencia a productos con modificaciones en su composición, siendo éstos 
bebidas no alcohólicas c on modificación en su 
composición, exceptuando a las aguas envasadas. 
Y conforme a la Norma Mexicana NMX-Z-013/1-
1977 Guía para la redacción, estructuración y 
presentación de las normas mexicanas en el numeral 3.2.6 Definiciones, menciona que es 
necesaria la inclusión de definiciones para el mejor 
entendimiento de la norma. 
 
24 SIGMA ALIMENTOS 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Bebidas no alcohólicas 
con modificaciones en su composición, para quedar No se acepta el comentario, la definición que se 
utiliza es la que se encuentra en el numeral 3.3 de la Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994 
Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
como: 
Bebidas no alcohólicas c on modificaciones en su 
composición, a los que se les disminuyen, eliminan o adicionan uno a más nutrimentos, tales como hidratos de carbono, proteínas, aminoácidos , lípidos, vitaminas, 
minerales, fibras dietéticas o cualquier otro ingrediente 
inocuo que de características específicas a la bebida.alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimental es, cambia del numeral 
3.3 a 3.5. 
25 KRAFT FOODS/CENTRO DE BSTÁCULOS 
TECNICOS AL COMERCIO COSTA RICA 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Bebidas no alcohólicas 
con modificaciones en su composición, para quedar 
como: 
Bebidas no alcohólicas c on modificaciones en su 
composición, a las que se les disminuyen, eliminan o 
adicionan uno o más nutrimentos, tales como hidratos de carbono,  azúcares, proteínas, lípidos, vitaminas, 
minerales o fibras dietéticas.  No se acepta el comentario, la definición es 
conforme al numeral 3.3 de la de la Norma Oficial 
Mexicana NOM-086-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con 
modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimental es, cambia del numeral 
3.4 a 3.5. 
Por otra parte los azúcares están incluidos en los 
hidratos de carbono. 
26 ANPRAC/CONCAMIN/PEPSICOLA/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Bebidas para 
deportistas, para quedar como: 
Bebidas isotónicas o  para deportistas, a las bebidas 
saborizadas no alcohólicas que son elaboradas por la 
disolución de sales minerales, edulcorantes u otros 
ingredientes con el fin de reponer el agua, energía y 
electrolitos perdidos por el cuerpo humano durante el 
ejercicio. 
Se iguala el uso del térm ino a aquel utilizado en el 
Acuerdo Nacional de Salud Alimentaria. No se acepta el comentario, en el apéndice del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios, numeral VIII. 1.2 fracción b, establece el 
término bebidas para deportistas. 
Por otra parte, el Acuerdo Nacional para la Salud 
Alimentaria: Estrategia contra el sobrepeso y la 
obesidad, no menciona dicho término. 
27 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Se solicita modificar la def inición de Bebidas saborizadas 
no alcohólicas, para quedar como: 
Bebidas saborizadas no alc ohólicas, a los productos 
elaborados por la disolución en agua para uso y consumo humano, de edulcorantes e ingredientes 
opcionales, adicionados o no de aditivos, que pueden 
estar o no carbonatadas. Incluye a las bebidas 
adicionadas con cafeína y las bebidas energéticas, 
energetizantes o energizantes, bebidas isotónicas o  
para deportistas. No se acepta el comentario, el artículo 101 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios establece a la s bebidas no alcohólicas 
como: aguas envasadas, bebidas saborizadas no 
alcohólicas, bebidas adi cionadas con cafeína, 
congelados de las anteriores, polvos y jarabes, donde las bebidas adicionadas con cafeína tienen una categoría específica. 
Las bebidas isotónicas no son definidas en el 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios sólo establece el término bebidas para 
deportistas en el apéndice, numeral VIII.1.2 fracción 
b. 
28 PEPSICOLA 
Definiciones 
Solicita eliminar el texto: “incluye las aguas frescas y 
para deportistas” en la defin ición de Bebidas saborizadas 
no alcohólicas para quedar como: 
Bebidas saborizadas no alc ohólicas, a los productos 
elaborados por la disolución en agua para uso y consumo humano, de edulcorantes e ingredientes 
opcionales, adicionados o no de aditivos, que pueden 
estar o no carbonatadas.  Se acepta parcialmente el comentario, se eliminan 
“aguas frescas”, debido a que fueron eliminadas del campo de aplicación, cambia del numeral 3.5 al 3.7, 
para quedar como: 
3.7 Bebidas saborizadas no alcohólicas , a los 
productos elaborados por la disolución en agua 
para uso y consumo humano, de edulcorantes e 
ingredientes opcionales , adicionados o no de 
aditivos, que pueden estar o no carbonatadas. Incluye bebidas para deportistas.  
29 CONMEXICO 
Definiciones 
Solicita modificar la defin ición de Bebidas adicionadas 
con cafeína, para quedar como: 
Bebidas adicionadas con cafeína, a los productos  
elaborad os por la disolución en agua para consumo 
humano, de edulcorantes,  ingredientes opcionales, 
adicionados o no de aditivos que pueden estar o no 
carbonatadas y con un contenido adicionado de 
cafeína  mayor de 20 mg por 100Ml de producto  Se acepta parcialmente el comentario, cambia del 
numeral 3.6 al 3.8, para quedar como: 
3.8 Bebidas adicionadas con cafeína , a los 
productos elaborados por la disolución en agua para uso y consumo humano, de azúcares, 
ingredientes opcionales , adicionados o no de 
aditivos que pueden estar o no carbonatadas y con un contenido mayor de 20 mg de cafeína por 100 
ml de producto. No incluye al café, sucedáneos del 
café, té e infusiones de hierbas.  
 
30 SIGMA ALIMENTOS/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita modificar la defin ición de Bebidas adicionadas 
con cafeína, para quedar como: 
3.6 Bebida adicionada con cafeína, a las bebidas no No se acepta el comentario, la definición va 
enfocada al contenido total de cafeína, no solamente a la adicionada.       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
alcohólicas que son elaboradas por la disolución en agua 
para consumo humano, de ingredientes un contenido mayor de 20 mg de cafeína adicionada  por 100ml de 
producto.  
31 LOGRE INTERNATIONAL/GLAXOSMITHKLINE 
Definiciones 
Solicita modificar la defin ición de Bebidas adicionadas 
con cafeína, para quedar como: 
Bebidas adicionadas con cafeína, a las bebidas no 
alcohólicas que son elaboradas por la disolución en agua 
para consumo humano, de ingr edientes opcionales, con 
un contenido mayor de 20 mg de cafeína por 100 mL de 
producto y  menor de 33 mg de cafeína/100mL de 
producto. No se acepta el comentario, el límite superior es 
considerado una especificación dentro del documento, puesto que en el numeral 6.3 de la 
norma definitiva se especIfi ca el límite máximo del 
contenido de cafeína en 100 ml. 
32 KRAFT FOODS/CENTRO DE OBSTACULOS 
TECNICOS AL COMERCIO COSTA RICA 
Definiciones 
Solicita modificar la defin ición de Bebidas adicionadas 
con cafeína, para quedar como: 
Bebidas adicionadas con cafeína, a las bebidas 
saborizadas no alcohólicas y sus productos 
concentrados para prepararlas, que son elaboradas a 
partir de edulcorantes, ingredientes opcionales, adicionados o no de aditivos, que pueden estar o no 
carbonatadas y con un contenido mayor de 20 mg de 
cafeína por 100 mL de producto. No se acepta el comentario, debido a que la las 
bebidas adicionadas con cafeína no son bebidas 
saborizadas, cambia del numeral 3.6 al 3.8.   
33 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Solicita incluir la definic ión de Bebidas energéticas, 
energetizantes o energizantes: 
3.x Bebidas energéticas, energetizantes o 
energizantes.- las bebidas saborizadas no 
alcohólicas que contienen cafeína adicionada en una cantidad mayor de 20 mg y hasta 33 mg por 100 ml 
de producto con taurina o glucoronolactona o 
tiamina. No se acepta el comentario, de acuerdo al artículo 
101 del Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios, la clasificación correcta para 
este tipo de productos es “bebida adicionada con 
cafeína”, por otra parte se considera el contenido 
total de cafeína, no solamente ocasionada por adición. 
34 ANPRAC/CONCAMIN/DANONE/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Bitácora o registro. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Bitácora o registro, debido a que no se menciona 
en el cuerpo de la norma definitiva. 
35 ANPRAC/CONCAMIN/DANONE/AMEEC/CANACINTRA
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Buenas prácticas de 
fabricación (BPF) No se acepta el comentario, el término se refiere a 
las buenas prácticas de fabricación para el uso de 
aditivos, el cual es refe rido en el numeral 5.2.7.3 
de la norma definitiva. 
36 LOGRE INTERNATIONAL/GLAXOSMITHKLINE 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Buenas Prácticas de 
Fabricación (BPF), para quedar como: 
Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), conjunto de 
normas y actividades relacionadas entre sí, destinadas a garantizar que los productos tengan y 
mantengan las especificaciones requeridas para su 
uso.  No se acepta el comentario, el término se refiere a 
las buenas prácticas de fabricación para el uso de 
aditivos, el cual es refe rido en el numeral 5.2.7.3 
de la norma definitiva. 
37 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Coadyuvante de 
elaboración. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Coadyuvante de elaboración, debido a que no se 
menciona en el cuerpo de la norma. 
 
38 KRAFT FOODS 
Definiciones 
Solicita homologar la definición de Coadyuvante de 
elaboración, para quedar como: 
Coadyuvante de elaboración, a la sustancia o materia, No se acepta el comentario, se elimina la definición 
de Coadyuvante de elaboración, debido a que no se menciona en el cuerpo de la norma definitiva y 
conforme a la Norma Mexicana NMX-Z-013/1-1977 
numeral 3.2.6 las definiciones son elementos opcionales, y esta definic ión no es necesaria para Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
excluidos aparatos, utensilios y los aditivos, que no se 
utiliza como ingrediente alimenticio por sí mism o, y que 
se emplea intencionalmente en la elaboración de materias primas, alimentos o sus ingredientes, para 
lograr alguna finalidad tecnológi ca durante el tratamiento 
o la elaboración, que puede dar lugar a la presencia no intencionada, pero inevitabl e de residuos o derivados en 
el producto final.  el entendimiento de la norma. 
39 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Concentrado, para 
quedar como: 
Concentrado o jarabe .- al producto para preparar 
bebidas no alcohólicas, que se elabora a partir de derivados vegetales o saborizant es naturales, idénticos a 
los naturales o artificial es, adicionado o no de otros 
aditivos para alimentos y de ingredientes opcionales 
destinado para su venta al consumidor final. No se acepta el comentario, conforme a lo 
establecido en el Apéndi ce del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios en el numeral XV.1.2, define al jarabe como el producto 
elaborado con agua potable, con una concentración 
de azúcares en cantidad su ficiente para lograr la 
consistencia deseada y que haya sido sometido a tratamiento térmico que asegure su conservación, 
por lo que son productos de distinta elaboración e 
ingredientes. 
40 PEPSICOLA 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Concentrado, para 
quedar como: 
Concentrado, al producto para preparar bebidas no 
alcohólicas, que se elabor a a partir de derivados 
vegetales o, saborizantes naturales, idénticos a los 
naturales o sintético artifici ales, adicionado o no de otros 
aditivos para alimentos y de ingredientes opcionales, 
destinado para su venta al consumidor final.  Se acepta parcialmente el comentario, para quedar 
como: 
3.10 Concentrado , al producto para preparar 
bebidas saborizadas no alc ohólicas, que se elabora 
a partir de derivados veget ales o, saborizantes 
naturales, idénticos a lo s naturales o sintético 
artificiales, adicionado o no de otros aditivos para 
alimentos y de ingredient es opcionales, destinado 
para su venta al consumidor. 
Se incluye la palabra “saborizadas” para estar 
conforme a lo establec ido en el Reglamento de 
Control Sanitario de Produc tos y Servicios artículo 
101 fracción II. 
41 CONMEXICO/KRAFT FOODS 
Definiciones 
Solicita homologar la definición de Concentrado con la de 
la NOM-051-SCFI/SSA1/2010, Especificaciones 
generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, para quedar como: 
Concentrado, al producto para preparar bebidas 
saborizadas  no alcohólicas, que se elabora a partir de 
derivados vegetales o saborizant es naturales, idénticos a 
los naturales o sintético ar tificiales, adicionado o no de 
otros aditivos para alimentos y de ingredientes 
opcionales. Se acepta parcialmente el comentario, para quedar 
como: 
3.10 Concentrado , al producto para preparar 
bebidas saborizadas no alc ohólicas, que se elabora 
a partir de derivados veget ales o, saborizantes 
naturales, idénticos a lo s naturales o sintético 
artificiales, adicionado o no de otros aditivos para alimentos y de ingredient es opcionales, destinado 
para su venta al consumidor. 
42 ANPRAC/CONCAMIN/PEPSICOLA/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Concentrado de 
manufactura, para quedar como: 
Concentrado de manufactura, al producto para preparar 
bebidas no alcohólicas, que se elabora a partir de 
derivados vegetales o saborizant es naturales, idénticos a 
los naturales o artificial es, adicionado o no de otros 
aditivos para alimentos y de ingredientes opcionales y, que no está destinado para su venta al consumidor final. No se acepta el comentario, debido a que en el 
numeral 3.14 de la norma definitiva establece la definición de consumidor y no es necesario indicar 
la palabra “final”. 
 
43 KRAFT FOODS 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Concentrado de 
manufactura, para quedar como: 
Concentrado de manufactura, al producto para preparar 
bebidas  saborizadas no alcohólicas, que se elabora a 
partir de derivados vegetales  o saborizantes naturales, 
idénticos a los naturales o sintéticos artificiales, No se acepta el comentario, esta definición también 
aplica a concentrados para preparar bebidas 
adicionadas con cafeína que de acuerdo al 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios, artículo 101 fracción II bis, tienen una categoría diferente.       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
adicionado o no de otros aditivos para alimentos y de 
ingredientes opcionales y, que  no está destinado para su 
venta al consumidor.  
44 KRAFT FOODS 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Congelado de bebidas 
no alcohólicas, para quedar como: 
Congelado de bebidas  saborizadas no alcohólicas, al 
producto elaborado con ag ua para uso y consumo 
humano, edulcorantes e i ngredientes opcionales, 
adicionados o no de aditivos para alimentos con o sin incorporación de aire y que puede ser moldeado, 
envasado o empalillado, entre otros.  No se acepta el comentario, la definición es 
conforme a lo establecido en el Apéndice del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios, numeral VIII.1.3. 
 
45 CONMEXICO 
Definiciones 
Solicita homologar la definición de Consumidor con la de 
la NOM-051-SCFI/SSA1- 2010 Especificaciones 
generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y 
sanitaria. No se acepta comentario, la definición ya está 
homologada con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 
Especificaciones generales de etiquetado para 
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y s anitaria, numeral 3.7. 
46 SIGMA ALIMENTOS/KRAFT FOODS 
Solicita eliminar la definición de Consumidor.  No se acepta el comentario, el término es 
mencionado en el cuerpo de la norma definitiva, 
numerales 3.11, 3.12, 3.14, 3.17 y 3.31, por lo que no puede ser eliminado. 
47 LOGRE INTERNATIONAL/GLAXOSMITHKLINE 
Definiciones 
Solicita incluir la definición de Contaminación Contaminación, presencia de materia extraña, 
sustancias tóxicas o microorganismos, en cantidades que rebasen los límites permisibles 
establecidos por la Secretaría de Salud o en 
cantidades tales que representen un riesgo a la salud. Se acepta el comentario, se incluye la definición de 
contaminación, debido a q ue se menciona en el 
cuerpo de la norma definitiva, numerales 5.1.2.1, 
5.1.3.3.1, 6.1.1.3 y 7.2.1.3, para quedar como: 
3.14 Contaminación , presencia de materia 
extraña, sustancias tóxicas o microorganismos, en 
cantidades que rebasen los límites permisibles establecidos por la Secretaría de Salud o en 
cantidades tales que representen un riesgo a la 
salud. 
48 AMEEC 
Definiciones 
Solicita modificar la definic ión de Derivados vegetales, 
para quedar como: 
Derivados vegetales, a las mate rias primas comestibles e 
inocuas obtenidas de las difer entes partes de la plantas. 
Los saborizantes de origen natural son considerados 
aditivos No se acepta el comentario, la redacción actual es 
clara. Por otra parte, la referencia a los 
saborizantes no tiene relaci ón con esta definición. 
49 ANPRAC/CONCAMIN/SIGMA 
ALIMENTOS/AMEEC/KRAFT  FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Embalaje. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Embalaje, debido a que no se menciona en el 
cuerpo de la norma.  
50 CONMEXICO/DANONE 
Solicita incluir la definición de Envase: 3.x Envase, cualquier recipient e, o envoltura en el cual 
está contenido el producto pr eenvasado para su venta al 
consumidor.  Se acepta el comentario, conforme al numeral 3.14 
de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones 
generales de etiquetado para alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados -Información comercial 
y sanitaria, para quedar como: 
3.16 Envase,  cualquier recipiente,  o envoltura en el 
cual está contenido el producto preenvasado para 
su venta al consumidor. 
51 ANPRAC/CONCAMIN/SIGMA 
ALIMENTOS/AMEEC/KRAFT  FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Envase múltiple o 
colectivo. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Envase múltiple o colectivo, el término no es 
mencionado en el cuerpo de la norma definitiva. 
 
52 CONMEXICO/DANONE 
Definiciones 
Solicita homologar la definición de Envase múltiple o 
colectivo con la de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, para quedar como: 
Envase múltiple o colectivo, cualquier recipiente o 
envoltura en el que se encuentran contenidos dos o más 
unidades de productos preenvasados  iguales o 
diferentes, destinadas para su venta al consumidor en No se acepta el comentario, se elimina la definición 
de Envase múltiple o colectivo debido a que no se 
menciona en el cuerpo de la norma definitiva. Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
dicha presentación.  
53 CONMEXICO/ANPRAC/CONCAMIN/DANONE/AMEEC/
KRAFT FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la defin ición de Envase primario. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Envase primario debido a que no se menciona en el 
cuerpo de la norma definitiva. 
54 CONMEXICO/ NPACE/CONCAMIN/DANONE/AMEEC/ 
KRAFT FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Envase secundario.  Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Envase secundario debido a que no se menciona 
en el cuerpo de la norma definitiva. 
55 CONMEXICO/DANONE 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Etiqueta, para quedar 
como: 
Etiqueta, cualquier rótulo, marbete, inscripción, imagen u 
otra materia descriptiva o gráfica, escrita, impresa, 
estarcida, marcada, grabada en alto o bajo relieve, adherida, o sobrepuesta o fijada  al envase del producto 
preenvasado o, cuando no sea posible por las 
características del producto, al embalaje. Se acepta el comentario, para homologar con el 
numeral 3.16 de la Norma Oficial Mexicana NOM-
051-SCFI/SSA1/2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-I nformación comercial y 
sanitaria, cambia del numeral 3.19 al 3.17 de la 
norma definitiva, para quedar como: 
3.17 Etiqueta , cualquier rótulo, marbete, 
inscripción, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, escrita, impresa, estarcida, marcada, 
grabada en alto o bajo relieve, adherida, 
sobrepuesta o fijada al envase del producto preenvasado o, cuando no sea posible por las 
características del producto, al embalaje. 
56 ANPRAC/CONCAMIN/CONMEXICO/SIGMA ALIMENTOS 
/AMEEC/KRAFT FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Etiqueta.  No se acepta el comentario, se menciona en el 
cuerpo de la norma definitiva, numerales 8.2.1.2, 
11, 11.1.2 y 12.1. 
57 PEPSICOLA 
Definiciones 
Solicita incluir la definición de Ingredientes: 3.x Ingredientes, a los que se pueden adicionar a la 
bebida considerando cualquier  sustancia o producto, 
incluidos los aditivos, que se empleen en la fabricación, 
elaboración, preparación o tr atamiento y esté presente 
en el producto final transformado o no.  Se acepta parcialmente el comentario, conforme al 
numeral 3.25 de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para 
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, para quedar 
como: 
3.18 Ingrediente , cualquier sustancia o producto, 
incluidos los aditivos, que se emplee en la 
fabricación, elaboración, preparación o tratamiento 
de un alimento o bebida no alcohólica y esté 
presente en el producto final, transformado o no. 
58 ANPRAC/CONCAMIN/SIGMA 
ALIMENTOS/AMEEC/KRAFT  FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Ingrediente compuesto.  Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Ingrediente compuesto, debido a que no se 
menciona en el cuerpo de la norma definitiva. 
59 PEPSICOLA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definic ión de Ingredientes opcionales. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Ingredientes opcionales, debido a que no se 
menciona en el cuerpo de la norma definitiva.  
60 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Inocuo.  No se acepta el comentario, el término es 
mencionado en el cuerpo de la norma definitiva numeral 5.2.6, cambia del numeral 3.22 al 3.19.   
61 JUSTO SIERRA 
Definiciones 
Solicita se elimine en la definición de inocuo una de las 
dos palabras “hace” o “causa” No se acepta el comentario, la definición es 
homologada conforme al numeral 3.25 de la Norma 
Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de Higiene para el proces o de alimentos, bebidas o 
suplementos alimenticios, cambia del numeral 3.22 
al 3.19. 
 
62 PEPSICOLA 
Solicita incluir la definición de Jarabe: 3.x Jarabe, al producto elaborado con agua potable, con 
una concentración de azúcares  en cantidad suficiente 
para lograr la consistencia deseada y que haya sido 
sometido a tratamiento térmico que asegure su conservación. Se acepta parcialmente el comentario, se homologa 
con la definición establecida en el Apéndice del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios numeral XV.1.2 fracción b, para quedar 
como: 
3.20 Jarabe , al producto elaborado con agua para 
consumo humano, con una concentración de azúcares en cantidad sufi ciente para lograr la 
consistencia deseada y que haya sido sometido a 
tratamiento térmico que asegure su conservación.       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
63 ANPRAC/CONCAMIN/CONMEXICO/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar “radionúcli dos, biotoxinas, residuos de 
medicamentos”, para quedar como: 
Límite máximo, a la canti dad establecida de aditivos, 
microorganismos, parásitos, materia extraña, 
plaguicidas, metales pesados y metaloides, que no se deben exceder en un alimento, bebida o materia prima.  Se acepta el comentario, se eliminan los términos 
“radionúclidos biot oxinas” por no ser contaminantes 
que se puedan presentar en los productos objeto 
de esta norma, cambia del numeral 3.23 al 3.21, 
para quedar como: 
3.21 Límite máximo , a la cantidad establecida de 
aditivos, microorganismos, parásitos, materia extraña, plaguicidas, metales pesados y 
metaloides, que no se deben exceder en un 
alimento, bebida o materia prima. 
64 ANPRAC/CONCAMIN/SIGMA 
ALIMENTOS/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Lote.  No se acepta el comentario, el término es 
mencionado en el cuerpo de la norma, en el 
numeral 8.2.1.2 de la norma definitiva, cambia del 
numeral 3.24 al 3.22.   
65 PEPSICOLA/AMEEC/KRAFT FOODS 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Materia extraña, para 
quedar como: 
Materia extraña, cualquier sustancia, resto, desecho o 
material que se presenta  en el producto  pero que no 
forma parte de la composición normal de éste.  Se acepta el comentario, cambia del numeral 3.25 
al 3.23, para quedar como: 
3.23 Materia extraña , cualquier sustancia, resto, 
desecho o material que se presenta en el producto 
pero que no forma parte de la composición normal 
de éste. 
66 CONMEXICO/PEPSICOLA/SIGMA 
ALIMENTOS/AMEEC/KRAFT FOODS 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Metal pesado y 
metaloide, para quedar como: 
Metal pesado y metaloide, a los elementos químicos que 
causan efectos indeseables en el metabolismo aun 
en concentraciones bajas. Su toxicidad depende de 
las dosis en que se ingieran así como de su acumulación en el organismo. Se acepta el comentario, cambia del numeral 3.26 
al 3.24, para quedar como: 
3.24 Metal pesado y metaloide , a los elementos 
químicos que causan efectos indeseables en el 
metabolismo aun en concentraciones bajas. Su toxicidad depende de las dosis en que se ingieran 
así como de su acumulación en el organismo. 
67 JUSTO SIERRA 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Metal pesado y 
metaloide, para quedar como: 
Metal pesado y metaloide, a los elementos químicos que 
tienen un número  atómico entre 63 y 200 y una 
gravedad específica mayor de 4,0; que por su naturaleza 
presenta una gran reactividad y que dependiendo de la concentración, la forma química o su acumulación en el 
organismo pueden ocasionar ef ectos indeseables en el 
metabolismo. No se acepta el comentario, esta característica de 
los metales se basa en su peso atómico. 
68 CONMEXICO/AMEEC 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Método de prueba, para 
quedar como: 
Método de prueba, al procedimiento analítico utilizado 
para comprobar que  un producto satisface las 
especificaciones que establece la norma. Se acepta el comentario, cambia del numeral 3.27 
al 3.25, para quedar como: 
3.25 Método de prueba , al procedimiento analítico 
utilizado para comprobar que un producto, satisface las especificaciones que establece la norma. 
69 SIGMA ALIMENTOS 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Métodos de prueba, 
para quedar como: 
Métodos de prueba, a los procedimientos analíticos 
utilizados en el laboratorio para comprobar que un 
producto satisface las especificaciones que establece esta Norma.  No se acepta el comentario, un método de prueba 
no necesariamente es llevado a cabo en 
laboratorio, ya que existen pruebas rápidas que se 
realizan en campo. 
 
70 DANONE/AMEEC 
Definiciones 
Solicita incluir la definición de Nutrimento 
Nutrimento, cualquier sustancia incluyendo a las 
proteínas, aminoácidos, grasas o lípidos, carbohidratos o hidratos de carbono, agua, vitaminas 
y nutrimentos inorgánicos (minerales) consumida 
normalmente como componente de un alimento o 
bebida no alcohólica que: 
a) Proporciona energía; o Se acepta el comentario, para quedar como: 
3.26 Nutrimento , cualquier sustancia incluyendo a 
las proteínas, aminoácidos, grasas o lípidos, carbohidratos o hidratos de carbono, agua, 
vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales) 
consumida normalmente como componente de un 
alimento o bebida no alcohólica que: 
a) Proporciona energía; o 
b) Es necesaria para el cr ecimiento, el desarrollo y 
el mantenimiento de la vida; o Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
b) Es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el 
mantenimiento de la vida; o 
c) Cuya carencia haga que se produzcan cambios 
químicos o fisiológicos característicos . c) Cuya carencia haga que se produzcan cambios 
químicos o fisiológicos característicos. 
71 ANPRAC/CONCAMIN/DANONE/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definic ión de Prácticas de Higiene. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Prácticas de Higiene, debido a que no se menciona 
en el cuerpo de la norma definitiva. 
72 ANPRAC/CONCAMIN /SIGMA 
ALIMENTOS/DANONE/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA  
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Plaguicida. Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Plaguicida, debido a que no se menciona en el 
cuerpo de la norma definitiva. 
73 PEPSICOLA/ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINT
RA 
Solicita incluir la definición de Polvo para preparar 
bebidas no alcohólicas: 
3.x Polvo para preparar bebidas no alcohólicas, al 
producto con o sin azúcares o edulcorantes 
sintéticos o naturales, adicionados o no de jugo, 
leche y aditivos para alimentos e ingredientes opcionales destinado para su venta al consumidor final.  Se acepta parcialmente el comentario, conforme al 
Apéndice del Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios, numeral VIII.1.2 fracción c, 
para quedar como: 
3.27 Polvo para preparar bebidas no 
alcohólicas , al producto con o sin azúcares, con o 
sin edulcorantes calóricos y no calóricos, adicionados o no de jugo, leche y aditivos para alimentos. 
74 ANPRAC/CONCAMIN/SIGMA 
ALIMENTOS/DANONE/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Proceso. No se acepta el comentario, el término es 
mencionado en el cuerpo de la norma, en los numerales 1.3, 5.1, 5.1.1, 5.1.3.2, 5.2.4.1, 6.1.1.1, 
6.1.1.2, 8.1 y 8.2.1.2 de la norma definitiva.  
75 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definic ión de Productos concentrados 
para preparar bebidas  no alcohólicas.  No se acepta el comentario, el término es 
mencionado en el cuerpo de la norma, numerales 
1.1 y 8, cambia del numeral 3.31 al 3.29 de la 
norma definitiva.   
76 CONMEXICO/KRAFT FOODS/CENTRO DE 
BSTÁCULOS TECNICOS AL COMERCIO COSTA 
RICA 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Productos 
concentrados para preparar  bebidas no alcohólicas, para 
quedar como: 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas  no alcohólicas, a los productos para 
preparar bebidas saborizadas no alcohólicas que 
requieren diluirse o disolv erse para su consumo. No se acepta el comentario, conforme al numeral 
VIII.1.2 del Apéndice del Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios, se denominan 
Productos concentrados para preparar bebidas no 
alcohólicas, cambia del numeral 3.31 al 3.29 de la 
norma definitiva . 
77 ANPRAC/CONCAMIN/SIGMA 
ALIMENTOS/AMEEC/KRAFT  FOODS/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Producto a granel.  Se acepta el comentario, se elimina la definición de 
Producto a granel, debido a que no se menciona en 
el cuerpo de la norma definitiva.  
78 ANPRAC/CONCAMIN /SIGMA 
ALIMENTOS/AMEEC/CANACINTRA 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Producto preenvasado.  No se acepta el comentario, el término es 
mencionado en el cuerpo de la norma, numerales 
3.17 y 3.18 de la norma definitiva, cambia del numeral 3.33 al 3.30 .  
79 CONMEXICO 
Definiciones 
Solicita modificar la definición de Tratamiento térmico, 
para quedar como: 
Tratamiento térmico, método físico que consiste en 
someter a una fuente de calor suficiente por un tiempo 
apropiado al producto antes o después de ser envasado 
en recipientes de cierre hermético  con el fin de lograr 
una estabilidad biológica.  No se acepta el comentario, no todos los envases 
para este tipo de productos, son de cierre hermético. 
 
80 AMEEC 
Definiciones 
Solicita eliminar la definición de Tratamiento térmico.  No se acepta el comentario, el término es 
mencionado en el cuerpo de la norma, numerales 
3.21, 5.2.1, 8.1.1.1 y 11.1.2 de la norma definitiva,       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
cambia del numeral 3.34 al 3.31.   
81 CONCAMIN/AMEEC/KRAFT FOODS 
Símbolos y abreviaturas 
Solicita incluir el símbolo referente a litro 
l litro Se acepta el comentario, para homologar con la 
NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida, para quedar como: 
L, l                 litro 
82 JUSTO SIERRA 
Símbolos y abreviaturas 
Solicita eliminar la “L” y dejar solo la “l”. No se acepta el comentario, se homologa con la 
NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de 
Unidades de Medida, para quedar como: 
L, l                 litro 
83 CONCAMIN/JUSTO SIERRA/AMEEC/KRAFT FOODS 
Símbolos y abreviaturas 
Solicita incluir el símbolo referente a mililitros 
ml        mililitro  Se acepta el comentario, se homologa con la NOM-
008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida, para quedar como: 
mL, ml           mililitro 
84 CONCAMIN/AMEEC 
Símbolos y abreviaturas 
Solicita eliminar el símbolo K referente a los grados 
Kelvin. Se acepta el comentario, se elimina la abreviatura 
de grados Kelvin, debido a que no se menciona en 
el cuerpo de la norma. 
85 CEMAR 
Símbolos y abreviaturas 
Solicita incluir el símbolo v/v v/v         relación volumen-volumen  Se acepta el comentario, debido a que se menciona 
en el numeral 5.2.3.1 de la norma definitiva, para 
quedar como: 
v/v         relación volumen-volumen 
86 CONCAMIN/AMEEC 
Símbolos y abreviaturas 
Solicita incluir al Reglamento de la Ley General de Salud 
en Materia de Control Sanitario de actividades, 
establecimientos, productos y servicios.  No se acepta el comentario, la regulación aplicable 
a los productos de esta norma, se encuentran 
establecidos en el Reglam ento de Control Sanitario 
de Productos y Servicios, TITULO NOVENO 
BEBIDAS ALCOHOLICAS, PRODUCTOS PARA 
PREPARARLAS Y CONGELADOS DE LAS MISMAS, CAPITULO UNICO. 
87 CONMEXICO/DANONE 
Disposiciones generales 5.1 
Solicita eliminar todo el numeral. Se acepta parcialmente el comentario, es 
importante mencionar que además de lo 
establecido en esta norma se debe cumplir con  lo 
indicado en el Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios, sin embargo, se eliminan los puntos que se encuentran en la Norma Oficial 
Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de 
higiene para el proceso de alimentos, bebidas o 
suplementos alimenticios, que son: 5.1.2, 5.1.2.1, 
5.1.2.2, 5.1.2.3, Tabla 1, 5.1.3, 5.1.3.1, 5.1.4.2, 
5.1.5.3.3, 5.1.5.3.4, 5.1.5.4, 5.2, 5.2.1 y 5.2.2 del proyecto.. 
88 KRAFT FOODS 
Disposiciones generales 5.1.1 
Solicita homologar a la NOM-251-SSA1-2009, Prácticas 
de higiene para el proces o de alimentos, bebidas o 
suplementos alimenticios, para quedar como: 
Los establecimientos que se dediquen al proceso e 
importación en territorio nacional  de los productos 
objeto de esta norma deben aplicar las prácticas de 
higiene y sanidad estableci das en la Norma Oficial 
Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene 
para el proceso de aliment os, bebidas o suplementos 
alimenticios, citada en el apartado de referencias. Se acepta parcialmente el comentario, para quedar 
como: 
5.1.1  Los establecimientos que se dediquen al 
proceso de los productos objeto de esta norma, 
deben cumplir con lo establecido en la Norma citada en el numeral 2.7 del apartado de 
referencias. 
89 ANPRAC/CONCAMIN/SIGMA 
ALIMENTOS/DANONE/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.1.2, 5.1.2.1, 5.1.2.2, 5.1.2.3, 
Tabla 1, 5.1.3, 5.1.3.1, 5.1.4.2, 5.1.5.3.3, 5.1.5.3.4, 
5.1.5.4, 5.2, 5.2.1, 5.2.2 
Solicita eliminar los numerales. Se acepta el comentario, estas especificaciones se 
encuentran establecidas en la Norma Oficial 
Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o 
suplementos alimenticios. 
90 DANONE 
Disposiciones generales  5.1.4 y 5.1.4.1 
Solicita eliminar los numerales  No se acepta el comentario, esta disposición es 
específica y complementa con lo establecido en la 
Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, 
bebidas o suplementos alimenticios. 
 
91 AMEEC Se acepta el comentario, cambia del numeral Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Disposiciones generales 5.1.4.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Cuando por las características del envase se 
requiera un área de lavado de envases, ésta debe ser 
específica, localizarse dentro del establecimiento y contar con pisos, paredes y techos . En caso de que no 
exista comunicación directa entre esta área y la de llenado, se deben tomar las medidas necesarias para 
evitar la recontaminación de los envases.  5.1.4.1 al 5.1.2.1, para quedar como: 
5.1.2.1 Cuando por las características del envase 
se requiera un área de lavado de envases, ésta  
debe ser específica, localizarse dentro del establecimiento y contar con pisos, paredes y techos.  En caso de que no exista comunicación 
directa entre esta área y la de llenado, se deben tomar las medidas necesarias para evitar la 
recontaminación de los envases. 
92 SIGMA ALIMENTOS 
Disposiciones generales 5.1.4.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
En caso de que el lavado de los envases se lleve a 
cabo dentro de la planta envasadora,  el área de 
lavado de los mismos  debe ser específica, localizarse 
dentro del establecimiento y contar con pisos, paredes y techos y drenaje independiente  En caso de que no 
exista comunicación directa entre esta área y la de llenado, se deben tomar las medidas necesarias para 
evitar la recontaminación de los envases.  No se acepta el comentario, debido a que no se 
considera necesario ya  que sólo contarán con 
envases los establecimi entos que realicen dicha 
operación. Debido a otros comentarios cambia del 
numeral 5.1.4.1 al 5.1.2.1. 
 
93 SIGMA ALIMENTOS 
Disposiciones generales 5.1.4.2 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
El lavado de los utensilios  de limpieza debe realizarse 
por separado.  No se acepta el comentario, estas especificaciones 
se encuentran establecidas  en la Norma Oficial 
Mexicana  NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o 
suplementos alimenticios, numerales 6.3.1 y 7.2.1. 
94 DANONE 
Disposiciones generales 5.1.5 
Solicita eliminar el numeral. No se acepta el comentario, ésta es una 
disposición específica, por lo que no se encuentra 
establecida en la Norma Oficial Mexicana  NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, cambia del numeral 5.1.5 al 5.1.3, 
para quedar como: 
5.1.3 Materia prima. 
95 ANPRAC/CONCAMIN/DANONE/ 
AMEEC/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.1.5.1 
Se solicita eliminar el numeral.  No se acepta el comentario, ésta es una 
disposición específica, por lo que no se encuentra 
establecida en la Norma Oficial Mexicana  NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos 
alimenticios, cambia del numeral 5.1.5.1 al 5.1.3.1 . 
96 ANPRAC/CONCAMIN/DANONE/ AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.1.5.2 
Solicita eliminar el numeral. No se acepta el comentario, ésta es una 
disposición específica, por lo que no se encuentra 
establecida en la Norma Oficial Mexicana  NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos 
alimenticios, cambia del numeral 5.1.5.2 al 5.1.3.2. 
97 ANPRAC/CONCAMIN/DANONE/ AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.1.5.3 
Solicita eliminar el numeral.  No se acepta el comentario, ésta es una 
disposición específica, por lo que no se encuentra 
establecida en la Norma Oficial Mexicana  NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos 
alimenticios, cambia del numeral 5.1.5.3 al 5.1.3.3. 
98 ANPRAC/CONCAMIN/DANONE/ AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.1.5.3.1 
Solicita eliminar el numeral.  No se acepta el comentario, ésta es una 
disposición específica, por lo que no se encuentra 
establecida en la Norm a Oficial Mexicana NOM-
251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el 
proceso de alimentos, bebidas o suplementos 
alimenticios, cambia del numeral 5.1.5.3.1 al 
5.1.3.3.1.   
99 DANONE/ KRAFT FOODS 
Disposiciones generales 5.1.5.3.2 
Solicita eliminar el numeral.  No se acepta el comentario, ésta es una 
disposición específica, por lo que no se encuentra 
establecida en la Norm a Oficial Mexicana NOM-
251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el 
proceso de alimentos, bebidas o suplementos 
alimenticios, cambia del numeral 5.1.5.3.2 al 
5.1.3.3.2.   
 
100 KRAFT FOODS Se acepta parcialmente el comentario, conforme al       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Disposiciones generales 5.3.2.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
El contenido de alcohol etílic o en los productos objeto de 
esta norma no debe exceder del 1,99% v/v, en el 
producto terminado. Cuando el primero se encuentre en el producto terminado  procedente de sabores, no debe 
exceder el 0,5% en volumen a 20°C.  Apéndice del Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios, numerales VIII.4 y XV.2, cambia del numeral 5.3.2.1 al 5.2.3.1, para quedar 
como: 
5.2.3.1  El contenido de alcohol etílico en el 
producto terminado no debe exceder del 1,99% y 
cuando provenga de sabores no debe exceder el 
0,5%; ambos porcentajes expresados v/v a 20°C. 
101 PEPSICOLA 
Disposiciones generales 5.3.2.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
El contenido de alcohol etílic o en los productos objeto de 
esta norma no debe exceder del 2% v/v, en el producto 
terminado.  No se acepta el comentario, conforme a la Ley 
General de Salud, artículo 217 se consideran 
bebidas alcohólicas aquellas que contengan alcohol 
etílico en una proporción de 2% y hasta 55% en 
volumen, por lo que en bebidas no alcohólicas el contenido de alcohol debe ser menor a 2% y para estar conforme al Apéndice del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios, 
numerales VIII.4 y XV.2, cambia del numeral 
5.3.2.1 al 5.2.3.1.  
102 CONCAMIN/AMEEC 
Disposiciones generales 5.3.2.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
El contenido de alcohol e tílico no debe exceder del 
1,99% v/v, en el producto listo para su consumo por el 
consumidor final.   No se acepta el comentario, debido a que en el 
texto ya se especifica que es en producto 
terminado (listo para su c onsumo por el consumidor 
final), cambia del numeral 5.3.2.1 al 5.2.3.1.  
103 CONMEXICO/KRAFT FOODS/CENTRO DE 
BSTÁCULOS TECNICOS AL COMERCIO COSTA 
RICA 
Disposiciones generales 5.3.3.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
El fabricante de los productos objeto de esta norma, 
debe establecer mecanismos de control que permitan 
determinar la presencia y cantidad de metales pesados y 
metaloides en las materias primas, en el producto en proceso de elaboración o en el producto terminado, de 
acuerdo a las regulaciones aplicables a la categoría 
del producto . La información generada debe estar a 
disposición de la Secretaría cuando ésta así lo requiera. Se acepta el comentario, cambia del numeral 
5.3.3.1 al 5.2.4.1, para quedar como: 
5.2.4.1  El fabricante de los productos objeto de esta 
norma, debe establecer me canismos de control que 
permitan determinar la presencia y cantidad de 
metales pesados y metaloides en las materias 
primas, en el producto en proceso de elaboración o en el producto terminado, de acuerdo a las 
regulaciones aplicables a la  categoría del producto. 
La información generada debe  estar a disposición 
de la Secretaría cuando ésta así lo requiera. 
104 DANONE 
Disposiciones generales 5.3.4.1 
Solicita se elimine el numeral, debido a que como se 
menciona en el punto 11.1.1 de este Proyecto de NOM, 
“Los productos que hayan sido modificados en su composición, deben cumplir  con la NOM-086-SSA1-
1994, señalada en el apartado de referencias.”  Se acepta el comentario, se elimina el numeral 
5.3.4.1, debido a que ya se establece en el numeral 
5.2.2 de la norma definitiva. 
 
105 ANPRAC/CONCAMIN/CASA 
CUERVO/AMEEC/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.3.4.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
5.3.4.1 Los productos objeto de esta norma cuando 
sean modificados en su composición, deberán 
cumplir con la  NOM-086-SSA1-1994 citada en el 
apartado de referencias. No se acepta el comentario, el numeral 5.3.4.1 fue 
eliminado debido a que ya se establece en el 
numeral 5.2.2 de la norma definitiva. 
106 SIGMA ALIMENTOS 
Disposiciones generales 5.3.4.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Los productos objeto de esta norma pueden adicionar 
únicamente los nutrimentos listados en la NOM-086-
SSA1-1994 citada en el apartado de referencias.  No se acepta el comentario, el numeral 5.3.4.1 fue 
eliminado debido a que ya se establece en el 
numeral 5.2.2 de la norma definitiva. 
107 ANPRAC/CONCAMIN/CONMEXICO/PEPSICOLA/AME
EC/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.3.4.2 
Solicita eliminar el numeral  Se acepta el comentario, se elimina el numeral 
5.3.4.2 debido a que las bebidas saborizadas son 
elaboradas a base de agua. 
 
108 CEMAR/COFEPRIS 
Disposiciones generales 5.3.5  
Solicita modificar el numeral, para indicar que no deben 
utilizarse plantas incluidas en la Farmacopea Herbolaria Se acepta el comentario, cambia del numeral 5.3.3 
al 5.2.5, para quedar como: 
5.2.5  Los productos objeto de esta norma que 
empleen como materia prim a derivados vegetales, Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
debido a que se les reconocen propiedades 
farmacológicas, para quedar como: 
Los productos objeto de esta norma que empleen como 
materia prima derivados veget ales, deben sujetarse a lo 
establecido en el Acuerdo de plantas, así mismo no 
podrán utilizar aquellas que se encuentran listadas 
en la Farmacopea Herbolaria de los Estados Unidos 
Mexicanos.  deben sujetarse a lo establecido en el Acuerdo de 
plantas, así mismo no podrán utilizar aquellas que 
se encuentran listadas en la Farmacopea Herbolaria de los Est ados Unidos Mexicanos. 
109 CONCAMIN/AMEEC 
Disposiciones generales 5.3.6 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Los obsequios o promociones, cuando estén en 
contacto directo con los productos , deben ser 
inocuos, no ceder sustancias tó xicas al producto y, en su 
caso, cumplir con los ordenamie ntos jurídicos aplicables.  No se acepta el comentario, la redacción actual es 
clara, se cambia al numeral 5.2.6.  
110 PEPSICOLA 
Disposiciones generales 5.3.6 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Los obsequios o promoci ones que se proporcionen y 
que estén en contacto directo con los productos objeto 
de esta norma deben ser inocuos, no ceder sustancias 
tóxicas al producto y, en su caso, cumplir con los ordenamientos jurídicos aplicables.  No se acepta el comentario, la redacción actual es 
clara, se cambia al numeral 5.2.6   
111 CONMEXICO 
Disposiciones generales 5.3.6 
Solicita eliminar el numeral. No se acepta el comentario, ésta es una 
disposición específica, camb ia del numeral 5.3.6 al 
5.2.6.   
112 CONMEXICO 
Disposiciones generales 5.3.8.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: En la elaboración de los productos objeto de esta norma, 
se deben emplear los aditivos listados en el Apéndice normativo A de acuerdo a los límites 
establecidos y se permite el empleo de aquellos 
listados en el Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes 
en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios y 
sus modificaciones, salvo indicación en contrario de conformidad con las BPF.  No se acepta el comentario, de conformidad con lo 
establecido en el artíc ulo 202 del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios, las 
disposiciones y nivele s de uso de los aditivos 
deben ser indicados en las normas oficiales mexicanas, el Acuerdo por el que se determinan las 
sustancias permitidas como aditivos y 
coadyuvantes en aliment os, bebidas y suplementos 
alimenticios, sólo establece los aditivos que pueden 
ser utilizados. 
113 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.3.8.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: En la elaboración de los productos objeto de esta norma, 
únicamente se permite el empleo de los aditivos listados 
en el Apéndice normativo A y lo estipulado en el punto 
5.3.8.5 de la presente NOM.  No se acepta el comentario, no es necesaria esta 
aclaración, debido a que ya  son contemplados en el 
Acuerdo por el que se determinan las sustancias 
permitidas como aditivos y coadyuvantes . 
114 PEPSICOLA 
Disposiciones generales 5.3.8.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: En la elaboración de los productos objeto de esta norma, 
se permite el empleo de los aditivos listados en el 
Apéndice normativo A. 
Así como los que se encuentren autorizados en el 
Acuerdo de Aditivos y sus modificaciones e instancias internacionales como Codex Alimentarius 
y JECFA y extranjeros como FDA, FEMA, MECOSUR. No se acepta el comentario, de conformidad con lo 
establecido en el artíc ulo 202 del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios, las disposiciones y nivele s de uso de los aditivos 
deben ser indicados en las normas oficiales 
mexicanas, el Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y 
coadyuvantes en aliment os, bebidas y suplementos 
alimenticios, sólo establece los aditivos que pueden ser utilizados. 
 
115 SIGMA ALIMENTOS 
Disposiciones generales 5.3.8.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
En la elaboración de los productos objeto de esta norma, 
únicamente se permite el empleo de los aditivos listados en el Apéndice normativo A. Para los edulcorantes Se acepta parcialmente, se incluirá una disposición 
que haga referencia a la aplicación de la Norma 
Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994. Alimentos 
y bebidas no alcohólicas c on modificaciones en su 
composición. Especificac iones nutrimentales, para 
quedar como:       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
están autorizados los que se mencionan en la NOM 
086-SSA1-1994 y en el Acuerdo de aditivos. 5.2.2  Los productos modificados en su 
composición, además de cumplir con lo establecido 
en este ordenamiento, deben cumplir con la norma 
citada en el numeral 2.2 del apartado de 
referencias. 
116 KRAFT FOODS/CENTRO DE BSTÁCULOS 
TECNICOS AL COMERCIO COSTA RICA 
Disposiciones generales 5.3.8.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
En la elaboración de los productos objeto de esta Norma , 
se emplearán los aditivos listados y de acuerdo a los límites establecidos en el Apéndice normativo A y se 
permitirá el empleo de aquellos listados en el 
Acuerdo, salvo indicación de lo contrario de conformidad con las BPF. No se acepta el comentario, de conformidad con lo 
establecido en el artíc ulo 202 del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios, las disposiciones y nivele s de uso de los aditivos 
deben ser indicados en las normas oficiales 
mexicanas, el Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y 
coadyuvantes en aliment os, bebidas y suplementos 
alimenticios, sólo establece los aditivos que pueden ser utilizados. 
117 CONCAMIN/AMEEC 
Disposiciones generales 5.3.8.2 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Los 
límites establecidos para cada aditivo sólo son aplicables 
al uso de dichas sustancias como aditivos , sin 
considerar su empleo como nutrimentos. Se acepta el comentario, cambia del numeral 
5.3.8.2 al 5.2.7.2, para quedar como: 
5.2.7.2 Los límites estableci dos para cada aditivo 
sólo son aplicables al uso de dichas sustancias 
como aditivos, sin considerar su empleo como 
nutrimentos. 
118 CEMAR/COFEPRIS 
Disposiciones generales 5.3.8.3 
Solicita modificar el límite a 100mg/kg conforme a lo 
establecido en el Reglament o de Control Sanitario de 
Productos y Servicios y ubicar en el Apéndice normativo 
A, para quedar como: 
Si se utiliza una mezcla de colo rantes artificiales, ésta no 
debe exceder de 100 mg/L en el producto listo para el consumo, tomando en cuenta el  límite máximo de cada 
colorante. Se acepta el comentario, conforme a lo establecido 
en el Apéndice del Reglamento de Control Sanitario 
de Productos y servicios, numeral VIII.15, para 
ubicar en el Apéndice Normativo A nota 4, para 
quedar como: 
4Si se utiliza una mezcla de colorantes artificiales, 
ésta no debe exceder de 100 mg/L en el producto listo para el consumo tomando en cuenta el límite 
máximo de cada colorante. 
119 CASA CUERVO/DANONE 
Disposiciones generales 5.3.8.3 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Si se utiliza una mezcla de colo rantes artificiales, ésta no 
debe exceder de 300 mg/kg en el producto listo para 
consumo, tomando en cuenta el límite máximo de cada 
colorante. Se acepta parcialmente el comentario, conforme a 
lo establecido en el Apéndice del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y servicios, numeral VIII.15, para ubicar en el Apéndice Normativo A 
nota 4., para quedar como: 
4Si se utiliza una mezcla de colorantes artificiales, 
ésta no debe exceder de 100 mg/L en el producto 
listo para el consumo tomando en cuenta el límite máximo de cada colorante. 
120 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Disposiciones generales 5.3.8.3 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Si se utiliza una mezcla de colo rantes artificiales, ésta no 
debe exceder de 300 mg/kg tomando en cuenta el límite máximo de cada colorante, medido en el producto listo 
para su consumo por el consumidor final.  No se acepta el comentario, conforme a lo 
establecido en el Apéndi ce del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y servicios, numeral 
VIII.15, para ubicar en el Apéndice Normativo A 
nota 4. 
121 ANPRAC/CONCAMIN/CANACINTRA/AMEEC 
Disposiciones generales 5.3.8.x 
Solicita incluir el siguiente numeral: 
5.3.8.x Cuando se incluyan nuevos aditivos en el 
Acuerdo, éstos podrán ser usados en los productos 
objeto de esta NOM. No se acepta el comentario, el procedimiento para 
la actualización del Acuerdo por el que se 
determinan las sustancias per mitidas como aditivos 
y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, deberá dar pauta a la actualización del Apéndice Normativo A correspondiente de cada norma en la cual se establezcan los límites de uso para cada aditivo y 
producto en particular. 
122 PEPSICOLA/DANONE Disposiciones generales 5.3.8.4 
Solicita eliminar el numeral.  Se acepta el comentario, se elimina el numeral 
5.3.8.4, debido a que los niveles de uso para todos 
los aditivos se establecen en el apéndice 
normativo A. 
 
123 CONCAMIN/AMEEC 
Disposiciones generales 5.3.8.4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
El límite máximo de la me zcla de emulsificantes, sin 
incluir a los almidones modificados, es de 10 g/kg, No se acepta el comentario, se elimina el numeral 
5.3.8.4, debido a que los niveles de uso para todos 
los aditivos se establecen en el apéndice 
normativo A. Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
tomando en cuenta el límite máximo correspondiente a 
cada sustancia, medido en el producto listo para su 
consumo por el consumidor final. 
124 KRAFT FOODS 
Disposiciones generales 5.3.8.4 
Solicita clarificar cuál es el fundamento y justificación 
para el establecimiento de límites para estos aditivos.  No se acepta el comentario, se elimina el numeral 
5.3.8.4, debido a que los niveles de uso para todos los aditivos se establecen en el apéndice 
normativo A. 
125 SIGMA ALIMENTOS 
Disposiciones generales 5.3.8.5 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
En la elaboración de los productos objeto de este 
apartado se permite el empleo de: 
Saborizantes naturales, sintétic os artificiales idénticos a 
los naturales, señalados en el Acuerdo de aditivos 
conforme a las BPF.  Se acepta parcialmente el comentario, conforme al 
Apéndice del Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios numeral XXI.1.4, cambia del 
numeral 5.3.8.5 al 5.2.7.3, para quedar como: 
5.2.7.3 En la elaboración de los productos objeto de 
esta norma adicionalmente a lo especificado en el 5.2.7.1, se permite el empleo de saborizantes naturales, sintéticos idént icos a los naturales y 
sintéticos artificiales, señalados en el Acuerdo de 
aditivos conforme a las BPF. 
126 CONCAMIN/AMEEC 
Disposiciones generales 5.3.8.5 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
En la elaboración de los productos objeto de esta norma 
adicionalmente a lo especificado en el 5.3.8.1 se 
permite el empleo de:… Se acepta parcialmente el comentario, conforme al 
Apéndice del Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios numeral XXI.1.4, cambia del 
numeral 5.3.8.5 al 5.2.7.3.  
127 PEPSICOLA 
Disposiciones generales 5.3.8.5 
Solicita incluir el siguiente texto: 
Así como los que se encuentren autorizados en el 
Acuerdo de Aditivos y sus modificaciones e instancias internacionales como Codex Alimentarius 
y JECFA y extranjeros como FDA, FEMA, MECOSUR. No se acepta el comentario, de conformidad con lo 
establecido en el artíc ulo 202 del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios, las disposiciones y nivele s de uso de los aditivos 
deben ser indicados en las normas oficiales mexicanas, el Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en aliment os, bebidas y suplementos 
alimenticios, sólo establece los aditivos que pueden 
ser utilizados. 
128 CONCAMIN/AMEEC/KRAFT FOODS 
Disposiciones generales 5.3.8.6 
Solicita eliminar el numeral. No se acepta el comentario, sólo se eliminará 
“aguas frescas”, cambia del numeral 5.3.8.6 al 
5.2.7.4.   
129 AMEEC 
Disposiciones generales 5.3.8.x 
Solicita incluir el siguiente numeral: 
5.3.8.x Cuando se incluyan nuevos aditivos en el 
Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en alimentos, 
bebidas y suplementos alimenticios, éstos podrán ser 
usados en los productos objeto de esta NOM.  No se acepta el comentario, de conformidad con lo 
establecido en el artíc ulo 202 del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios, las disposiciones y nivele s de uso de los aditivos 
deben ser indicados en las normas oficiales mexicanas, el Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en aliment os, bebidas y suplementos 
alimenticios, sólo establece los aditivos que pueden 
ser utilizados. 
130 JUSTO SIERRA 
Disposiciones generales 5.3.9 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas de quina no deberán exceder de un 
milésimo de quinina y un centésimo por ciento en 
peso de bisulfato de quinina o de clorhidrato de quinina. No se acepta el comentario, la propuesta no aclara 
la disposición, por el contrario confunde. 
131 KRAFT FOODS/CENTRO DE OBSTACULOS 
TECNICOS AL COMERCIO COSTA RICA 
Disposiciones gener ales Tabla 2 
Solicita eliminar las especificaciones de “Otros”. Se acepta el comentario, se elimina la 
especificación de “otros” para quedar como:  “Tabla 
1” 
132 CONCAMIN/AMEEC 
Disposiciones gener ales Tabla 2 
Solicita eliminar las especif icaciones para “Fibras” y 
“Otros”. Se acepta parcialmente el comentario, se elimina la 
especificación de “otros” para quedar como:  “Tabla 
1”. 
 
133 CASA CUERVO 
Disposiciones gener ales Tabla 2 
Solicita diferenciar entre  “Bebidas y congelados” y 
“Jarabes y concentrados”. No se acepta el comentario, ya que no se incluye 
una propuesta concreta para lo solicitado.        (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
134 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6. 
Solicita eliminar del título a las bebidas adicionadas con 
cafeína, para quedar como: 
Bebidas saborizadas no alcohólicas.  No se acepta el comentario, el artículo 101 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios establece a la s bebidas no alcohólicas 
como: aguas envasadas, bebidas saborizadas no 
alcohólicas, bebidas adi cionadas con cafeína, 
congelados de las anteriores, polvos y jarabes, donde las bebidas adicionadas con cafeína tienen 
una categoría específica.  
135 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.2.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Además de lo señalado en el punto 5, las empresas 
productoras de bebidas sabo rizadas no alcohólicas 
preenvasadas deben cumplir con lo siguiente: No se acepta el comentario, el artículo 101 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios establece a la s bebidas no alcohólicas 
como: aguas envasadas, bebidas saborizadas no 
alcohólicas, bebidas adi cionadas con cafeína, 
congelados de las anteriores, polvos y jarabes, donde las bebidas adicionadas con cafeína tienen 
una categoría específica.  
136 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA  
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.2.1.1 
Solicita eliminar el numeral. No se acepta el comentario, esta disposición es 
específica, cambia del numeral 6.2.11 al 6.1.1.2.  
137 CONMEXICO 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.2.1.2 
Solicita eliminar el numeral.  No se acepta el comentario, es específica, cambia 
del numeral 6.2.1.2 al 6.1.1.1.   
138 SIGMA ALIMENTOS 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.2.1.2 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Para el caso de envases no retornables vacíos, éstos 
deben almacenarse limpios en condiciones higiénicas, 
protegidos de polvo y de materia extraña. En caso de 
que no sea así, deben desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren las características de éstos, evitando la contaminación 
por arrastre.  No se acepta el comentario, ya que deben 
almacenarse bajo di chas condiciones e 
independientemente deben ser lavados y desinfectados antes de su uso, cambia del numeral 
6.2.1.2 al 6.1.1.1.  
139 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA  
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.2.1.3 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Los tapones, tapas, hermetapas  o corcholatas deben 
ser nuevos y de materiales no tóxicos. Se acepta parcialmente el comentario, cambia del 
numeral 6.2.1.3 al 6.1.1.3, para quedar como: 
6.1.1.3 Los tapones, tapas, hermetapas o 
corcholatas deben ser nuevos de material no tóxico, y mantenerse durante todo el proceso en condiciones higiénicas libres de polvo y de materia extraña. En caso de contaminación, éstas deberán lavarse y desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren las características 
de éstos, evitando la contaminación por arrastre. 
140 PEPSICOLA 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.2.1.3 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Los tapones, tapas , coronas o corcholatas deben ser 
nuevos y de materiales no tóxicos. No se acepta comentario, el término “corona” es 
sinónimo de “corcholata”, cambia del numeral 6.2.1.3 al 6.1.1.3.  
141 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA  
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.2.1.4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Los tapones, tapas, hermetapas  o corcholatas deben 
ser mantenidos desde su producción, transporte y manejo en condiciones higiénicas libres de polvo y de 
materia extraña. En caso de que no sea así, deben 
desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren las características de éstos, 
evitando la contaminación por arrastre. Se acepta parcialmente el comentario, se incluye el 
término “hermetapas”, cambia del numeral 6.2.1.4 al 6.1.1.3, para quedar como: 
6.1.1.3 Los tapones, tapas, hermetapas o 
corcholatas deben ser nuevos de material no 
tóxico, y mantenerse durante todo el proceso en 
condiciones higiénicas libres de polvo y de materia extraña. En caso de contaminación, éstas deberán 
lavarse y desinfectarse con soluciones que no 
modifiquen, reaccionen o alteren las características de éstos, evitando la contaminación por arrastre.  
 
142 DANONE 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.2.1.4 Se acepta parcialmente el comentario, cambia del 
numeral 6.2.1.4 al 6.1.1.3, para quedar como: 
6.1.1.3 Los tapones, tapas, hermetapas o Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las tapas deberá n ser nuevas de material inocuo , 
deben ser mantenid as durante todo el  proceso en 
condiciones higiénicas, libres de polvo y de materia 
extraña. En caso de contaminación , éstas deberán 
lavarse y desinfectarse con soluciones  que no 
modifiquen, reacciones o alteren sus características y 
evitando la contaminación por arrastre. corcholatas deben ser nuevos de material no 
tóxico, y mantenerse durante todo el proceso en condiciones higiénicas libres de polvo y de materia 
extraña. En caso de contaminación, éstas deberán 
lavarse y desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren las características 
de éstos, evitando la contaminación por arrastre. 
143 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.3.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas saborizadas no  alcohólicas no deben 
sobrepasar los siguientes límites: No se acepta el comentario, el artículo 101 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios establece a la s bebidas no alcohólicas 
como: aguas envasadas, bebidas saborizadas no 
alcohólicas, bebidas adi cionadas con cafeína, 
congelados de las anteriores, polvos y jarabes, 
donde las bebidas adicionadas con cafeína tienen 
una categoría específica.  
144 CEMAR/COFEPRIS 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína Tabla 3 
Solicita Adicionar una “p” en Salmonella  sp.” Para quedar 
como: 
“Salmonella  spp”.  Se acepta el comentario, la adición de la “p” en 
Salmonella  se realiza en la Tabla 2 de la norma 
definitiva, debido a que la determinación se refiere 
a las bacterias del género, por lo que se debe usar 
Salmonella spp. 
145 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína Tabla 3 
Solicita eliminar las tres columnas correspondientes a 
Bebidas no alcohólicas a granel.  Se acepta el comentario, se eliminan en la Tabla 3 
las tres columnas correspondientes a Bebidas no 
alcohólicas a granel, debido a que son eliminadas 
del campo de aplicación las aguas frescas y preparadas. 
146 CONMEXICO 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína Tabla 3 
Solicita reconsiderar los valores contenidos en la tabla, 
ya que son inconsistentes c on los valores establecidos 
en la NOM-130-SSA1-1995 Bienes y servicios. Alimentos 
envasados en recipientes de cierre hermético y 
sometidos a tratamiento té rmico. Disposiciones y 
especificaciones  sanitarias.  No se acepta el comentario, la microbiología que se 
establece en la tabla 3 corresponde a microorganismos patógenos mientras que la microbiología que se establ ece en la Norma Oficial 
Mexicana NOM-130-SSA1-1995, Bienes y 
servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico. 
Disposiciones y especificaciones sanitarias, se 
refiere a microorganismos indicadores. 
147 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA  
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6. 4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas adicionadas con cafeína, las bebidas 
energéticas, energetizantes o energizantes  no deben 
contener más de 33mg de cafeína/100mL de producto.  No se acepta el comentario, la clasificación 
correspondiente a este tipo de productos es “bebida adicionada con cafeína” conforme al Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios 
artículo 101, fracción II bis, cambia del numeral 6.4 
al 6.3.  
148 Grupo Asesor de Especialistas en Medicina del 
Sueño, Comisión Coordinadora de Institutos 
Nacionales de Salud y Hospitales de Alta 
Especialidad, Secretaria de Salud ( AMES) 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6. 4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas adicionadas con cafeína no deben contener 
más de 30 mg de cafeína/100mL de producto.  No se acepta el comentario, en virtud de que bajar 
el límite 33 a 30mg/100ml equivale a una 
disminución no significati va en el porcentaje de la 
ingesta diaria aceptable que representa la ingesta de cafeína por el consumo de bebidas adicionadas. Conforme a la evaluación de riesgos realizada por 
esta Comisión, cambia del numeral 6.4 al 6.3.   
149 JUSTO SIERRA 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6. 4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas adicionadas con cafeína no deben contener 
más de 33mg de cafeína/100mL. No se acepta el comentario, el señalar en las 
unidades 100 mL de producto da claridad a la 
especificación, cambia del  numeral 6.4 al 6.3.  
 
150 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6. 5 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas isotónicas o  para deportistas deben 
contener, por lo menos sodio e hidratos de carbono, en 
las siguientes concentraciones: No se acepta el comentario, conforme al Apéndice 
del Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios numeral VIII.1.2 fracción b, por otra parte se aclarara que para hidratos de carbono nos referimos a azúcares, cambia del numeral 6.5 al 
6.4.       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
151 CONCAMIN/AMEEC 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6.5.2.x 
Solicita incluir el siguiente numeral: 
Las especificaciones para este tipo de bebidas no 
alcohólicas se encuentran referidas en las tablas 
anteriores (Tabla 2 y 3). No se acepta el comentario, el numeral 6 aplica a 
productos como bebidas saborizadas no alcohólicas y bebidas adi cionadas con cafeína el 
cual incluye la tabla 3 y aunque la tabla 2 se encuentra en el apartado 5 de la norma éste establece las disposici ones generales que aplican a 
todos los productos objeto de la misma. 
152 CONCAMIN/AMEEC 
Bebidas saborizadas no al cohólicas y bebidas 
adicionadas con cafeína 6. 6 
Solicita incluir el siguiente numeral: 
Bebidas Energéticas o Energizantes o 
Energetizantes. No se acepta el comentario, la clasificación 
correspondiente a este tipo de productos es “bebida 
adicionada con cafeína” conforme al Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios 
artículo 101, fracción II bis. 
153 KRAFT FOODS 
Productos congelados 7.1.2 
Solicita eliminar el numeral.  Se acepta el comentario, se elimina el numeral 
7.1.2. 
154 CONCAMIN/AMEEC 
Productos congelados 7.2.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Además de lo señalado en el apartado 5 se deben 
cumplir con las sigui entes disposiciones: Se acepta el comentario, para quedar como: 
7.2.1  Además de lo señalado en el apartado 5 se 
deben cumplir con las siguientes disposiciones: 
155 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Productos congelados 7.2.1.1, 7.2.1.2, 7.2.1.3, 7.2.1.4 
Solicita eliminar los numerales. No se acepta el comentario, estas disposiciones 
son específicas para el producto que se indica. 
 
156 CEMAR/COFEPRIS 
Productos congelados 7.2.1.4 
Solicita cambiar “I” por “1”, para quedar como: 7.2.1.4” …-12°C…”.  Se acepta el comentario, debido a que existía un 
error ortográfico al establecer “I2”, 
 
157 CONCAMIN/AMEEC 
Productos congelados 7.2.1.5 
Solicita eliminar el numeral. No se acepta el comentario, los congelados son 
una clasificación diferente de las bebidas 
saborizadas no alcohólicas  conforme Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios, 
artículo 101 fracción III. 
158 CEMAR/COFEPRIS 
Productos congelados Tabla 4 
Solicita colocar la indicación ”**” sobre el valor  < 3 en el 
parámetro de Coliformes fe cales y eliminarlo del 
parámetro E. coli . Se acepta el comentario, se coloca la indicación ”**” 
sobre el valor < 3 en el parámetro de Coliformes 
fecales y se elimina del parámetro E. coli, en la 
tabla 3 de la norma definitiva. 
159 CEMAR/COFEPRIS 
Productos congelados Tabla 4 
Solicita Adicionar una “p” en Salmonella  sp.” Para quedar 
como: 
“Salmonella  spp”.  Se acepta el comentario, la adición de la “p” en 
Salmonella  se realiza en la Tabla 3 de la norma 
definitiva, debido a que la determinación se refiere a las bacterias del género, por lo que se debe usar 
Salmonella spp. 
160 CONMEXICO 
Productos congelados Tabla 4 
Solicita reconsiderar los valores obtenidos en la 
disposición 7.3.1, ya que s on inconsistentes con los 
valores establecidos en la NOM-130-SSA1-1995 Bienes 
y servicios. Alimentos envasados  en recipientes de cierre 
hermético y sometidos a tratamiento térmico. Disposiciones y especif icaciones sanitarias.  No se acepta el comentario, la microbiología que se 
establece en la tabla 3 corresponde a 
microorganismos patógenos mientras que la microbiología que se establ ece en la Norma Oficial 
Mexicana NOM-130-SSA1-1995, Bienes y 
servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico. 
Disposiciones y especificaciones sanitarias, se 
refiere a microorganismos indicadores. 
161 CONCAMIN/AMEEC 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas 8.2.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Además de lo señalado en el punto 5 las empresas 
productoras de concentrados para preparar bebidas saborizadas no alcohólicas deben cumplir con lo 
siguiente: Se acepta parcialmente el comentario, para quedar 
como: 
8.2.1  Además de lo señalado en el punto 5 las 
empresas productoras de concentrados de 
manufactura deben cumplir con lo siguiente: 
162 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas 8.2.1.1 
Solicita eliminar la Tabla 5. Se acepta el comentario, se elimina la Tabla 5, 
debido a que las disposiciones se encuentran 
establecidas en la NO M-251-SSA1-2009, Prácticas 
de higiene para el proces o de alimentos, bebidas o 
suplementos alimenticios. Tabla No. 2 Documentos 
y registros, por ende se elimina el numeral 8.2.1.1. 
 
163 KRAFT FOODS No se acepta el comentario, no existe una Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas 8.2.1.2 
Solicita revisar en qué sentido va dirigido esto, ya que la 
calidad en cuanto parámetros físicos, químicos y 
microbiológicos se puede garantiz ar para el concentrado, 
pero la inocuidad de la bebida como producto terminado, 
dependerá en gran medida de la calidad del agua que se 
emplee para la dilución de los mismos.  propuesta concreta ni el sustento técnico. 
164 PEPSICOLA 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas 8.2.1.3 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 8.2.1.3 Los concentrados de manufactura utilizados 
como materia prima, deben contar con un certificado de 
calidad que incluya, entre otros, los siguientes datos: 
nombre o clave o código del producto, identificación del 
responsable de proceso, número de lote, leyendas de 
conservación. Cuando se requiera utilizar una clave o 
código para referirse al nom bre del producto o a los 
ingredientes, la persona físic a o moral, licenciatario o 
causahabiente, propietaria de la marca debe contar con 
la documentación que respalde la identificación de los 
mismos, y estar  a disposición de la Secretaría cuando 
ésta lo requiera, salvo aquellos protegidos por 
“secreto industrial.  No se acepta el comentario, de conformidad con las 
atribuciones que le confiere la Ley General de 
Salud a esta autoridad sani taria dicha información 
debe a estar a disposición de la Secretaría. 
165 PEPSICOLA 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas 8.3.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Los polvos para preparar bebidas saborizadas no 
alcohólicas no deben exceder de 5% de humedad, al 
momento de envasar.  No se acepta el comentario, el 5% de humedad 
debe ser hasta el final de su vida de anaquel y no 
solamente al momento de envasar. 
166 CONCAMIN/AMEEC 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas 8.3.2 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
El límite máximo de dióxido de azufre (SO 2) en 
concentrados de uva es de 10 mg/kg en la bebida 
terminada. Se acepta parcialmente el comentario, la 
disposición corresponde a un límite como aditivo 
alimentario mismo que se incluirá en el Apéndice 
Normativo A de esta norma, ver anexo. 
167 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas 8.4.1 
Solicita eliminar el numeral.  No se acepta el comentario, este tipo de producto 
debe cumplir con los parámetros microbiológicos 
establecidos. 
168 CEMAR/COFEPRIS 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas Tabla 6 
Solicita colocar la indicación ”**” sobre el valor  < 3 en el 
parámetro de Coliformes fe cales y eliminarlo del 
parámetro E. coli . Se acepta el comentario, se coloca la indicación ”**” 
sobre el valor < 3 en el parámetro de Coliformes 
fecales y se elimina del parámetro E. coli , debido a 
que la determinación de E. coli por el método de 
NMP se realiza únicamente cuando los coliformes fecales están fuera de especificaciones, en la tabla 
4 de la norma definitiva. 
169 CEMAR/COFEPRIS 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas Tabla 6 
Solicita Adicionar una “p” en Salmonella  sp.” Para quedar 
como: 
“Salmonella  spp”.  Se acepta el comentario, la adición de la “p” en 
Salmonella  se realiza en la Tabla 4 de la norma 
definitiva, debido a que la determinación se refiere 
a las bacterias del género, por lo que se debe usar Salmonella spp. 
170 CONCAMIN 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas Tabla 6 
Solicita eliminar la tabla. No se acepta el comentario, este tipo de producto 
debe cumplir con los parámetros microbiológicos 
establecidos. 
171 CEMAR/COFEPRIS 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas Tabla 7 
Solicita Adicionar una “p” en Salmonella  sp.” Para quedar 
como: 
“Salmonella  spp”.  Se acepta el comentario, la adición de la “p” en 
Salmonella  se realiza en la Tabla 5 de la norma 
definitiva, debido a que la determinación se refiere a las bacterias del género, por lo que se debe usar 
Salmonella spp. 
       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
172 CONCAMIN/AMEEC 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas Tabla 7 
Solicita eliminar la tabla. No se acepta el comentario, es responsabilidad 
para garantizar la inocuidad de su producto. 
173 KRAFT FOODS/CENTRO DE OBSTACULOS 
TECNICOS AL COMERCIO COSTA RICA 
Productos concentrados para preparar bebidas 
saborizadas no alcohólicas Tabla 7 
Solicita se valide el nuevo método de análisis, descrito 
como “B 7.6 De la estimación de la densidad microbiana 
por la técnica del número más probable. Determinación 
de bacterias coliformes, colif ormes fecales y Escherichia 
coli por la técnica de diluciones en tubo múltiple” del 
Apéndice normativo B, se acrediten laboratorios terceros 
autorizados y se actualice la relación de estos en la página de COFEPRIS, lo anterior a fin de no incurrir en 
gastos para el cumplimiento de este nuevo requerimiento 
sanitario y evitar discreci onalidad de las autoridades al 
momento de verificar el cumplimiento de los 
requerimientos de este aún PROYNOM  (sic) 
Método B 7.2 en concordancia con la NOM-092-SSA1-
1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de 
bacterias aerobias en placa. 
Método B 7.3 en concordancia con la NOM-113-SSA1-
1994 Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa. 
Método B 7.5 en concordancia con la NOM-112-SSA1-
1994 Determinación de bacterias coliformes. Técnica del 
número más probable. 
Método B 7.4 en concordancia con la NOM-114-SSA1-
1994, Bienes y servicios. Método para la determinación 
de salmonella en alimentos. No se acepta el comentario, todos los métodos de 
prueba que se requieren para esta norma se 
establecen en el Apéndice Normativo B, no siendo 
necesario referir otras normas, conforme a la Ley General sobre Metrología y Normalización, artículo 
41 fracción IV. 
174 CONCAMIN/AMEEC 
Métodos de prueba 10 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Para la verificación oficia l de las especificaciones 
sanitarias que se establec en en esta norma, se deben 
aplicar los métodos de prueba establecidos en el 
Apéndice normativo B y las normas oficiales 
mexicanas citadas en el apartado de referencias.  No se acepta el comentario, todos los métodos de 
prueba que se requieren para esta norma se 
establecen en el Apéndice Normativo B no siendo 
necesario referir otras normas, conforme a la Ley 
General sobre Metrología y Normalización, artículo 41 fracción IV. 
175 CONMEXICO/KRAFT FOODS 
Métodos de prueba 10 
Solicita validar los métodos de prueba para todas las 
categorías de bebidas, y acrediten a los laboratorios que podrán realizar los mismos. En consecuencia, se tendría que actualizar la relación de laboratorios que fungen 
como terceros autorizados.  No se acepta el comentario, se toma conocimiento 
sin embargo el comentario no es aplicable en 
ningún punto de la norma y en caso de requerir la acreditación algún laboratorio deberá seguir el procedimiento estableci do en los ordenamientos 
aplicables. 
176 CONCAMIN/SIGMA ALIMENTOS/DANONE/ 
AMEEC/KRAFT FOODS 
Etiquetado 11 
Solicita modificar la referencia NOM-051-SCFI-1994, 
para quedar como: 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Se acepta parcialmente el comentario, para quedar 
como: 
Las etiquetas o envases de los productos 
preenvasados  objeto de esta norma, además de 
cumplir con lo establecido en el Reglamento y en la Norma citada en el numeral 2.3 del apartado de 
referencias, deben cumplir con lo siguiente: 
177 SIGMA ALIMENTOS 
Etiquetado 11.1.1 
Solicita eliminar el numeral. No se acepta el comentario, es necesaria 
establecer claramente que los productos que han sido modificados en su composición deben cumplir 
con lo que establece dicha norma. 
178 Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición 
Salvador Zubirán (INCMNSZ) 
Etiquetado 11.1.2 
Solicita eliminar y prohibir esta práctica.  Se acepta el comentario, se elimina el numeral 
11.1.2. 
 
179 DANONE 
Etiquetado 11.1.2 
Solicita homologar con la NOM-243-SSA1-243-2010, 
para quedar como: No se acepta el comentario, se elimina el numeral 
11.1.2 del proyecto, a fin de evitar incentivar el 
consumo de un tipo de particular de productos, ya que de acuerdo a la NOM-043-SSA2-2005, Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Cuando en las etiquetas se declaren u ostenten en forma 
escrita, gráfica o descr iptiva que los productos, su uso , 
aplicación, ingredientes o cual quier otra característica 
están recomendados, res paldados o aceptados por 
centros de investigación, asociaciones, organizaciones, 
entre otros, los cuales  deberán contar con 
reconocimiento nacional  o internacional de su 
experiencia y estar calificados para dar opinión sobre la información declarada. Se deberá contar con el sustento técnico respectivo, el que es tará a disposición de la 
Secretaría en el momento que lo solicite. Dichas 
declaraciones deben sujetarse a lo siguiente: Servicios básicos de salud.  Promoción y educación 
para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación, la dieta debe ser equilibrada, 
completa, inocua, suficiente, variada y adecuada. 
180 CONCAMIN/AMEEC 
Etiquetado 11.1.3 
Solicita eliminar el numeral. Se acepta el comentario, se elimina el numeral 
11.1.3. 
181 SIGMA ALIMENTOS/KRAFT FOODS 
Etiquetado 11.1.3 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
El nombre o la denominaci ón del producto preenvasado 
debe corresponder con la establecida en los ordenamientos legales específi cos. Cuando se trate de 
productos con modificaciones en su composición referentes a menor contenido  de sodio, grasa, grasa 
saturada, colesterol, calorías, azúcar o adicionados 
deben ostentar las denominaci ones establecidas en la 
NOM-086-SSA1-1994, señalada en el apartado de 
referencias.  No se acepta el comentario, se elimina el numeral 
11.1.3, la primera parte del párrafo se establece en la 
Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones Generales de Etiquetado para Alimentos y Bebidas no alcohólicas preenvasados-
información comercial y sani taria, numeral 4.2.1.1 y 
la segunda parte está est ablecida en el numeral 
11.1.1 de la norma definitiva. 
182 CONMEXICO/DANONE 
Etiquetado 11.1.4 
Solicita homologar con la NOM-051-SCFI/SSA1/2010 
Especificaciones generales de  etiquetado para alimentos 
y bebidas no alcohólicas  preenvasados-Información 
comercial y sanitaria. No se acepta el comentario, no se encuentra 
establecida en la Norm a Oficial Mexicana NOM-
051-SCFI/SSA1-2010 Especif icaciones generales 
de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-I nformación comercial y 
sanitaria. No establ ece condiciones para el 
tratamiento de los productos. 
183 SIGMA ALIMENTOS 
Etiquetado 11.1.4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
En el caso de que el producto haya sido objeto de 
tratamiento térmico, para asegurar la inocuidad del producto, esta condición puede señalarse en cualquier 
parte de la etiqueta. Si el producto ha sido sujeto a otro 
tipo de tratamiento se puede indicar el nombre de éste.  No se acepta el comentario, para este tipo  de 
productos es requisito conocer el tipo de 
tratamiento al que son sometidos, para dar mayor 
información al consumidor. 
184 CONCAMIN/ANPRAC/AMEEC/CANACINTRA 
Etiquetado 11.2.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: En los productos adicionados  con cafeína, energéticas, 
energetizantes o energizantes debe declararse en la 
lista de ingredientes la cafeína, el o los ingredientes base 
o la mezcla de éstos, seguido del contenido exacto de cafeína expresado en mg/100 mL, que debe 
corresponder al total ya sea por el saborizante, el o los 
ingredientes base o la mezcla de éstos.  Se acepta parcialmente el comentario, para quedar 
como: 
11.2.1 En las bebidas adicionadas con cafeína 
debe declararse en la lista de ingredientes la 
cafeína, el o los ingredientes base o la mezcla de 
éstos, seguido del contenido exacto de cafeína expresado en mg/100 mL, que debe corresponder 
al total ya sea por el saborizante, el o los 
ingredientes base o la mezcla de éstos.  
185 CONMEXICO/SIGMA ALIMENTOS 
Etiquetado 11.2.1 
Solicita incluir el término “ adicionados” antes de “cafeína” 
para quedar como: 
En los productos adicionados con cafeína debe 
declararse en la lista de ingredientes la cafeína, el o los ingredientes base o la mezcla de éstos, seguido del 
contenido exacto de cafeína expresado en mg/100 mL, 
que debe corresponder al total ya sea por el saborizante, el o los ingredientes base o la mezcla de éstos.  No se acepta el comentario, se incluye las palabras 
“bebidas adicionadas con ca feína”, conforme al 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, el cual solo  define “bebidas adicionadas 
con cafeína” en el artículo 101 fracción II bis.  
 
186 AMES. 
Etiquetado 11.2.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
En los productos con cafeína debe declararse en la lista 
de ingredientes la cafeína, el o los ingredientes base o la 
mezcla de éstos, seguido del contenido exacto de cafeína expresado en mg/100 mL, no en porcentajes  y 
debe corresponder al total ya sea por el saborizante, el o No se acepta el comentario, no se incluyen las 
palabras “no en porcentajes ” el numeral expresa 
claramente que debe expresarse en mg/100 ml. 
       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
los ingredientes base o la mezcla de éstos.
187 SIGMA ALIMENTOS 
Etiquetado 11.3 y 11.3.1 
Solicita eliminar los numerales.  Se acepta el comentario, se eliminan los numerales 
11.3 y 11.3.1. 
188 CONMEXICO/DANONE 
Etiquetado 11.3 
Solicita homologar con la NOM-051-SCFI/SSA1/2010 
Especificaciones generales de  etiquetado para alimentos 
y bebidas no alcohólicas  preenvasados-Información 
comercial y sanitaria, para quedar como: 
Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal. No se acepta el comentario, se eliminan los 
numerales 11.3 y 11.3.1, estas disposiciones se 
encuentran establecidas en la NOM-051-
SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información co mercial y sanitaria, 
numerales 4.2.4 y 4.2.4.2. 
189 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Etiquetado 11.3.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Cuando en un establecimiento diferente al de la persona 
física o moral, al licenc iatario o causahabiente, 
propietario de la marca, participe en el proceso de los productos, debe figurar el nombre o domicilio (calle, 
número, colonia, código pos tal, ciudad y estado) del 
responsable del producto, asimis mo el lote debe permitir 
la identificación del o los establecimientos que 
intervienen en el proceso. No se acepta el comentario, se eliminan los 
numerales 11.3 y 11.3.1, estas disposiciones se 
encuentran establecidas en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados-Información co mercial y sanitaria, 
numerales 4.2.4 y 4.2.4.2. 
 
190 CONMEXICO/DANONE 
Etiquetado 11.3.1 
Solicita homologar con la NOM-051-SCFI/SSA1/2010 
Especificaciones generales de  etiquetado para alimentos 
y bebidas no alcohólicas  preenvasados-Información 
comercial y sanitaria, para quedar como: 
11.3.x Para alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados, debe indicarse en la etiqueta el 
nombre, denominación o razón social y domicilio 
fiscal del responsable del producto de manera enunciativa mas no limitativa: calle, número, código 
postal y entidad federativa en que se encuentre. 
11.3.x Para productos preenvasados importados 
debe indicarse en la etiqueta el nombre, 
denominación o razón social y domicilio fiscal del responsable del producto. Esta información puede 
incorporarse al producto preenvasado en territorio 
nacional, después del despacho aduanero y antes de la comercialización del producto. No se acepta el comentario, se eliminan los 
numerales 11.3 y 11.3.1, estas disposiciones se 
encuentran establecidas en la NOM-051-
SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados-Información co mercial y sanitaria, 
numerales 4.2.4 y 4.2.4.2. 
191 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Etiquetado 11.4.1, 11.4.2, 11.4.3 
Solicita eliminar el numeral. Se acepta el comentario, se eliminan los numerales 
11.4.1, 11.4.2 y 11.4.3. 
192 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/KRAFT 
FOODS/CANACINTRA 
Etiquetado 11.5.1 
Solicita eliminar el numeral. Se acepta comentario, se elimina el numeral 11.5.1.
193 DANONE 
Etiquetado 11.5.1 
Solicita homologar con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 
Especificaciones generales de  etiquetado para alimentos 
y bebidas no alcohólicas  preenvasados-Información 
comercial y sanitaria, para quedar como: 
11.5.1 Cuando sea necesario, se debe indicar en la 
etiqueta cualquiera de las condiciones especiales que se requieran para la conservación de la bebida no alcohólica preenvasado, polvos, jarabes y concentrados. 
Por ejemplo, se pueden incluir leyendas como: 
"manténgase en refrigeración"; "consérvese en congelación"; "una vez descongelado no deberá volverse a congelar"; "una vez abierto, consérvese en refrigeración", u otras análogas. No se acepta el comentario, se elimina el numeral 
11.5.1, estas disposiciones se encuentran 
establecidas en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y s anitaria, numeral 4.2.7.2 
 
194 CONMEXICO No se acepta el comentario, se elimina el numeral Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Etiquetado 11.5.1 
Solicita homologar con la NOM-051-SCFI/SSA1/2010 
Especificaciones generales de  etiquetado para alimentos 
y bebidas no alcohólicas  preenvasados-Información 
comercial y sanitaria.  11.5.1,  estas disposiciones se encuentran 
establecidas en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para 
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-
Información comercial y sani taria, numeral 4.2.7.2. 
195 CONCAMIN/SIGMA ALIMENTOS/AMEEC/KRAFT 
FOODS 
Etiquetado 11.6.1 
Solicita modificar la referencia NOM-051-SCFI-1994, 
para quedar como: 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Se acepta parcialmente el comentario, se actualiza 
la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 en el apartado de referencias y se modifica el texto para dar claridad a la especificación, cambia de numeral 11.6.1 al 11.5.1, para quedar como: 
11.5.1 Las bebidas para deportistas además, de la 
información nutrimental obli gatoria que establece la 
Norma citada en el numeral 2.3 del apartado de referencias, deben incluir los electrolitos y minerales que aporten. 
196 PEPSICOLA 
Etiquetado 11.6.1 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Las bebidas isotónicas o  para deportistas deben 
contener la información nutri mental, de conformidad con 
lo que se establece en la NOM-051-SCFI-1994, señalada en el apartado de referencias y adicionalmente deben incluir los nutrimentos sobre los que se haga una 
declaración o indique su presencia.   No se acepta el comentario, en el Apéndice del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios, numeral VIII. 1.2 fracción b. establece el 
término bebidas para deportistas, adicionalmente en este tipo de productos independientemente de que se realice una declaración o se indique su presencia deben declarar los electrolitos y minerales que lo componen. 
197 CEMAR 
Etiquetado 11.7.2 
Solicita eliminar el numeral. Esta disposición se encuentra  establecida en el Apéndice 
del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios numeral II.2.  Se acepta el comentario, se elimina el numeral 
11.7.2. 
198 CONCAMIN/AMEEC 
Etiquetado 11.7.3 
Solicita eliminar el numeral. No se acepta el comentario, conforme al Apéndice 
del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios numeral VIII.35.1. las congeladas deben ostentar la leyenda, cambia del numeral 11.7.3 al 11.6.2. 
199 GAEMS. 
Etiquetado 11.7.4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas adicionadas con ca feína, deben incluir las 
siguientes leyendas: “No consumir más de _______  
unidades al día” (en el es pacio en blanco indicar la 
cantidad correspondiente, dependiendo de la concentración de cafeína, en ningún caso la ingesta 
máxima recomendada de bebidas adicionadas con 
cafeína debe exceder de 150 mg de cafeína por día), 
En un recuadro en letras mayores a la de los 
ingredientes se establecerá una leyenda de 
advertencia que indique los riesgos para la salud 
relacionados con el consumo de cafeína. 
“No se recomienda su consumo por: niños menores de 
12 años, mujeres embarazadas o lactando, ni para 
personas sensibles a la cafeína” “No mezclar o consumir 
junto con bebidas alcohólicas”.  Se acepta parcialmente el comentario, cambia del 
numeral 11.7.4 al 11.6.3, para quedar como: 
11.6.3 Las bebidas adicionadas con cafeína, deben 
incluir las siguientes leyendas: “No consumir más 
de _______  unidades al día” (en el espacio en 
blanco indicar la c antidad correspondiente, 
dependiendo de la concentración de cafeína, en 
ningún caso la ingesta de cafeína por el consumo de estas bebidas debe exceder de 165 mg de 
cafeína por día). 
En un recuadro en letras mayores a la de los 
ingredientes, se establecerán las siguientes leyendas de advertencia. 
“No se recomienda su consumo por niños menores 
de 12 años, mujeres embarazadas o lactando, 
personas sensibles a la cafeína, ni la mezcla con bebidas alcohólicas”. 
 
200 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Etiquetado 11.7.4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas energéticas, energetizantes o 
energizantes , deben incluir las siguientes leyendas: “No 
consumir más de _______  unidades al día” (en el 
espacio en blanco indicar la  cantidad correspondiente, 
dependiendo de la concentración de cafeína, en ningún 
caso la ingesta máxima recomendada de bebidas 
adicionadas con cafeína debe exceder de 165 mg de cafeína por día), “No se recomienda su consumo por: 
niños menores de 12 años, ni  para personas sensibles a 
la cafeína” y “No mezclar o consumir junto con bebidas alcohólicas”.  No se acepta el comentario, en el Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios, artículo 
101, fracción II bis, se denominan bebidas 
adicionadas con cafeína.       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
201 CONMEXICO/CASA CUERVO/BENERMEX 
Etiquetado 11.7.4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: Las bebidas adicionadas con ca feína, deben incluir las 
siguientes leyendas: “No consumir más de _______  
unidades al día” (en el es pacio en blanco indicar la 
cantidad correspondiente, dependiendo de la 
concentración de cafeína, en ningún caso la ingesta 
máxima recomendada de bebidas adicionadas con cafeína debe exceder de 400 mg de cafeína por día), “No 
se recomienda su consumo por: niños menores de 12 
años, ni para personas sensibles a la cafeína”  No se acepta el comentario, de acuerdo a la 
evidencia científica conc entraciones superiores de 
300 mg de cafeína al día representan un riesgo para la salud, por lo que considerando la ingesta de 
cafeína proveniente de fuentes naturales, tales 
como el café, sucedáneos del café, té, chocolate entre otros, se determinó que la ingesta por esta 
fuente no debe ser mayor de los 165 mg. Cambia 
del numeral 11.7.4 al 11.6.3.  
202 AMES. 
Etiquetado 11.7.4 
Solicita incluir una leyenda precautoria con referencia al 
ingrediente cafeína, para quedar como: 
“El exceso en el consumo de cafeína tiene efectos 
adversos en los sistemas nervioso y cardiovascular”.No se acepta el comentario, el límite y consumo 
máximo establecidos en la  norma ya prevé que el 
consumo de estos productos no genere riesgos a la 
salud.  
203 RED BULL 
Etiquetado 11.7.4 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Las bebidas adicionadas con ca feína, deben incluir las 
siguientes leyendas: “No consumir más de _______  
unidades al día” (en el es pacio en blanco indicar la 
cantidad correspondiente, dependiendo de la concentración de cafeína, en ningún caso la ingesta 
máxima recomendada de bebidas adicionadas con 
cafeína debe exceder de 165 mg de cafeína por día), “No se recomienda su consumo por: niños menores de 12 
años, ni para personas sensibles a la cafeína” y “ Este 
producto no disminuye ni elimina los efectos del alcohol ”. No se acepta el comentar io, estudios avalan que el 
alcohol, tiene la capacidad para enmascarar los 
síntomas de la intoxicación etílica sin disminuir sus 
efectos pero con múltiples efectos secundarios, ya 
que al combinar una sustancia estimulante del 
sistema nervioso como la cafeína con substancias 
depresoras como el alcohol, lleva a tener fallas cardiacas, respiratorias o renales, así mismo se 
corre el riesgo de sufrir una deshidratación ya que 
ambas sustancias son diuréticas. Cambia del numeral 11.7.4 al 11.6.3. 
204 EL PODER DEL CONSUMIDOR A.C. 
Etiquetado 11.7.x 
Solicita incluir una leyenda precautoria con referencia al 
uso de colorantes, para quedar como: 
“Este producto contiene colorantes que están 
asociados al Síndrome de Déficit y Atención e Hiperactividad en niños”. No se acepta el comentario, la Food and Drug 
Administration (FDA) establece que no ha sido establecida una relación caus al entre la exposición 
a los colorantes y la hiperactividad en los niños en 
la población general. 
205 KRAFT FOODS 
Etiquetado 11.8.1 
Solicita eliminar el numeral.  No se acepta el comentario, sólo se eliminan las 
“aguas frescas” debido a que fueron eliminadas del 
campo de aplicación de esta norma, cambia  del numeral 11.8.1 al 11.7.1.  
206 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Etiquetado 11.8.1 
Solicita eliminar “de la s aguas frescas”, para quedar 
como: 
Durante el expendio de los congelados a granel y en 
caso de que contengan alcohol etílico, deben indicar 
mediante carteles, la leyenda precautoria indicada en el 
punto 11.7.2 en un lugar visible o en el listado de precios 
y sabores. Se acepta el comentario, se elimina las “aguas 
frescas” debido a que fueron excluidas del campo 
de aplicación de esta norma, cambia del numeral 
11.8.1 al 11.7.1. 
207 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Etiquetado 11.8.2 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Durante el expendio de congelados a granel y en caso 
de que contengan cafeína adicionada en cantidad 
superior a 20mg/100ml, deben indicar por cualquier 
medio que el producto contiene dichos ingredientes 
11.8.3 Durante el expendio de congelados a granel y 
en caso de que contengan quinina, deben indicar por cualquier medio que el producto contiene dichos 
ingredientes. Se acepta el comentario, se modifica el numeral 
11.8.2 que cambia al 11.7.1 para quedar como: 
11.7.1 Durante el expendio de los congelados a 
granel y en caso de que contengan cafeína 
adicionada en cantidad superior a 20mg/100ml, 
deben indicar por cualquier  medio que el producto 
contiene dicho ingrediente. 
Por otro lado se incluye el numeral 11.7.2 para 
quedar como: 
11.7.2  Durante el expendio de congelados a granel 
y en caso de que contengan quinina, deben indicar 
por cualquier medio que el  producto contiene dicho 
ingrediente.  
 
208 SIGMA ALIMENTOS 
Etiquetado 11.8.2 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: No se acepta el comentario, se elimina las “aguas 
frescas” debido a que fueron excluidas del campo 
de aplicación de esta norma, cambia del numeral 
11.8.2 al 11.7.2. Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Durante el expendio de las aguas frescas y congelados a 
granel y en caso de que contengan cafeína adicionada o 
quinina, deben indicar por cualquier medio que el 
producto contiene di chos ingredientes.   
209 KRAFT FOODS 
Etiquetado 11.8.2 
Solicita eliminar el numeral.  No se acepta el comentario, se elimina las “aguas 
frescas” debido a que fueron excluidas del campo 
de aplicación de esta norma, cambia del numeral 
11.8.2 al 11.7.2.  
210 DANONE 
Envase y embalaje 12.1, 12.2 
Solicita eliminar los numerales.  Se acepta el comentario, se eliminan los numerales 
12.1 y 12.2. 
211 KRAFT FOODS 
Envase y embalaje 12.3 
Solicita eliminar la referencia a la NOM-003, para quedar 
como: 
Debe garantizarse la inocuidad de las tintas empleadas 
en la etiqueta cuando por las características del producto y el envase primario, se pres ente el riesgo de ingerirlas. No se acepta el comentario, la norma referida 
establece el procedimient o para determinar el tipo 
de tintas a utilizar, cambia  del numeral 12.3 al 12.1.  
212 CONCAMIN/AMEEC 
Concordancia con normas inte rnacionales y mexicanas 
13 
Solicita modificar el numeral, para quedar como: 
Esta norma no es equivalente con ninguna norma 
internacional.  Se acepta el comentario, para quedar como: 
Esta norma no es equivalente con ninguna norma 
internacional. 
A la vez modifica al punto 13 del Indice, para 
quedar como: 
13. Concordancia con normas internacionales. 
213 ANPRAC/CONCAMIN/AMEEC/CANACINTRA 
Concordancia con normas inte rnacionales y mexicanas 
13.1 y 13.2 
Solicita eliminar el numeral.  Se acepta el comentario, se eliminan los numerales 
13.1 y 13.2. 
 
214 DANONE/ KRAFT FOODS 
Solicita al Comité Consulti vo considerar, al menos, un 
periodo de 12 meses contados a partir de la publicación 
el DOF para la entrada en vigor de esta Norma Oficial 
Mexicana.  Se acepta el comentario, para quedar como: 
La presente norma oficial mexicana entrará en vigor 
a los 365 días naturales posteriores al de su 
publicación en el Diario Oficial de la Federación. 
215 CONMEXICO/CASA CUERVO/BENERMEX 
Vigencia 15 
Solicita al Comité Consulti vo considerar, al menos, un 
periodo de 18 meses contados a partir de la publicación 
el DOF para la entrada en vigor de esta Norma Oficial 
Mexicana  No se acepta el comentario, la presente norma 
oficial mexicana entrará en vigor a los 365 días 
naturales posteriores al  de su publicación en el 
Diario Oficial de la Federación. 
216 CONMEXICO/CASA CUERVO/BENERMEX 
Vigencia 15 
Solicita contemplar la posib ilidad de solicitar un periodo 
adicional para que las empresas puedan cumplir con la 
norma. Lo anterior, con base en información técnica y 
económica que justifique tal solicitud, tal como se hizo con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que entro recientemente en vigor.  No se acepta el comentario, la presente norma 
oficial mexicana entrará en vigor a los 365 días 
naturales posteriores al  de su publicación en el 
Diario Oficial de la Federación. 
217 KRAFT FOODS 
Disposiciones generales 5.1 
Solicita que dentro de las disposiciones transitorias del 
presente PROYNOM se incluyan todos los numerales del 
Apéndice del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios que quedarán derogados con la 
entrada en vigencia de la ya NOM-218 y se establezca el 
plazo para el mismo. No se acepta el comentario, el Quinto Transitorio 
del Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios, ya lo establece.  
 
Apéndice Normativo A. Listado de aditivos 
No. PROMOVENTE/ PUNTO DEL ANTEPROYECTO/ 
PROPUESTA RESPUESTA 
1 NATIONAL STARCH 
En el Apéndice normativo A solicita: 
Hacer referencia al Acuerdo de aditivos No se acepta el comentario, el Apéndice tiene como 
finalidad establecer los lí mites y condiciones de uso 
de los aditivos para este tipo de productos, el       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
No. PROMOVENTE/ PUNTO DEL ANTEPROYECTO/ 
PROPUESTA RESPUESTA 
Acuerdo por el que se determinan las sustancias 
permitidas como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, sólo 
lista los aditivos permitidos, lo anterior de 
conformidad con lo establec ido en el Reglamento  de 
Control Sanitario de Produc tos y Servicios, artículo 
22. 
2 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Aceite vegetal bromado  
Solicita incluir a los concentrados de manufactura bajo 
el límite de: 15 mg/l  Se acepta el comentario, se incluyen a los 
concentrados de manufactura en el Aceite vegetal 
bromado, se aclara que en los “concentrados” se incluyen a los concentrados de manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, se permite su uso en 15 mg/l. 
3 LOGRE INTERNATIONAL/TATE & 
LYLE/CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA/KRAFT 
FOODS 
Acesulfame K 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos y 
jarabes bajo un límite de: BPF  No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidas en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
4 PEPSICOLA 
Acesulfame K 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 1000 mg/l No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidas en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
5 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acetato de almidón 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
6 KRAFT 
FOODS/CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACI
NTRA 
Acetato de amonio  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
7 KRAFT FOODS 
Acetato de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
8 KRAFT FOODS 
Acetato de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
9 KRAFT FOODS 
Acetato de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
10 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acetato isobutirato de sacarosa 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 500 
mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 500mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
11 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido acético glacial  
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
12 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/K
RAFT FOODS 
Acido algínico  
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
13 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido ascórbico y sus sales (expresado como ácido 
ascórbico)  
Integrar en un solo punto al ácido ascórbico y sus sales.
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
14 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido benzoico (expres ado como ácido benzoico)  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 1000 mg/l  No se acepta el comentario, el límite será de 600 
mg/L de acuerdo a la Norma General del Codex para 
los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
15 PEPSICOLA 
Acido cinámico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, en el numeral 5.3.8 
sobre Aditivos, se indica que los saborizantes 
naturales, sintéticos artifi ciales e idénticos a los 
naturales, señalados en el Acuerdo de aditivos se 
permiten conforme a las BPF. 
16 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido cítrico  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
17 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA  
Acido clorhídrico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
18 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido D-L-tartárico  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF.  
19 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido eritórbico (expresado como ácido eritórbico)  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
20 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido fosfórico  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 700 mg/l Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, se elimina el numeral 5.3.8.4, 
debido a que los niveles de uso para todos los aditivos se establecen en el Apéndice Normativo A. 700 mg/l  
21 PEPSICOLA 
Acido fosfórico  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 6000 mg/l  No se acepta el comentario, forma parte de las 
actualizaciones en base a riesgos asociados con 
benzoato de sodio. 
22 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido fumárico  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
23 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido L-glutámico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
24 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
5’-ácido guanílico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
25 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido inosínico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
26 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido L (+ ) – tartárico  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, este aditivo tiene una 
IDA establecida de 0-30 mg/kg, de acuerdo a las 
recomendaciones de Codex en la categoría de 
alimento 14.1.4 y JECFA en la monografía 1(2006) 
se permite su uso en un límite de 2000 mg/l. 
27 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido láctico  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
28 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido D,L- málico  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
29 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/P
EPSICOLA 
Acido propiónico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta parcialmente, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3., excepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
30 ANPRAC/CANACINTRA/CONMEXICO/CONCAMIN 
Acido sórbico 
Señalar en un solo punto las sales de sodio y potasio 
bajo el mismo límite e incluir a los polvos Se acepta el comentario, para quedar como: 
Acido sórbico, sorbato sodio y sorbato de potasio, 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios, se 
elimina su uso en congelados. 
31 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Acido tánico 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 300mg/l  Se acepta parcialmente el comentario, se aclara que 
en los “concentrados” se incluyen a los concentrados 
de manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF debido a que no tiene una IDA establecida por JECFA y 
forma parte de una actualización del Apéndice 
Normativo A con un límite de 300 mg/l. 
32 PEPSICOLA 
Acido tánico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
33 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/K
RAFT FOODS 
Adipato acetilado de dialmidón 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
34 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/K
RAFT FOODS 
Agar  Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF 14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
35 CONMEXICO/CONCAMIN 
Alginato de amonio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
36 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Alginato de calcio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
37 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Alginato de potasio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
38 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Alginato de propilenglicol 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 500 mg/l. 
39 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Alginato de sodio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
40 KRAFT FOODS/PEPSICOLA 
Alitame 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 40 mg/kg Se acepta el comentario, bajo el límite 40 mg/kg, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4. 
41 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Alitame 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, de acuerdo a la Norma 
General del Codex para los Aditivos Alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 tiene una IDA de 
40 mg/kg. 
42 DANISCO/ANPRAC/CANACINTRA 
Alitame 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 400 mg/l  No se acepta el comentario, de acuerdo a la Norma 
General del Codex para los Aditivos Alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 tiene una IDA de 
40 mg/kg. . 
43 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/K
RAFT FOODS 
Almidón acetilado oxidado 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
44 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Almidón blanqueado 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
45 PEPSICOLA 
Almidón entrecruzado No se acepta el comentario, el nombre que se utiliza 
no se encuentra estableci do en el Acuerdo por el 
que se determinan las sustancias permitidas como       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y 
suplementos alimenticios,  cabe mencionar que se 
han considero a todos los almidones modificados de 
ser el caso, SIN 1400 dextrina, SIN 1402 1401 almidones tratados con álcalis, SIN 1043 almidón blanqueado, SIN 1404 almidón oxidado, SIN 1405  almidones tratados con enzimas, SIN 1410 fosfato de monoalmidón, SIN 1412 fosfato de dialmidón, SIN 1414 fosfato de dialmidón acetilado, SIN 1420 almidón acetilado, SIN 1422 adipato acetilado de dialmidón, SIN 1440 hidroxipropil almidón, SIN 1442 fosfato de hidroxipropil dialmidón y SIN 1450  
Octenilsuccinato sódico de almidón. 
46 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Almidón hidroxipropilado 
Hidroxipropil de almidón 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
47 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Almidón oxidado 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
48 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS/PEPSICOLA 
Almidón tratados con ácidos 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.para quedar como: almidón tratado 
con ácido 
49 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/K
RAFT FOODS/PEPSICOLA 
Almidones tratados con álcalis 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.para quedar como: almidón tratado 
con álcalis 
50 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/K
RAFT FOODS 
Almidón tratado con enzimas 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.para quedar como: almidones 
tratados con enzimas. 
51 TORCHL TORCH 
Aloe Vera 
Permitir su uso como ingrediente No se acepta el comentario, en el acuerdo por  el que 
se determinan las sustancias permitidas como 
aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, solamente  se enlistan 
aditivos que se les ha reconocido una función tecnológica en el producto, por lo que esta 
substancia no puede ser reconocida como aditivo. 
52 CEMAR 
Alumino silicato de potasio 
Eliminar este aditivo, ya que su uso no está permitido 
en este tipo de productos Se acepta el comentario, se elimina el Alumino 
silicato de potasio, debido a que no se permite su 
uso conforme a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
53 CONMEXICO 
Alumino silicato de potasio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF No se acepta el comentario, se elimina el Alumino 
silicato de potasio, debido a que no se permite su 
uso conforme a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
54 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Alumino silicato de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, jarabes, 
concentrados y concentrados de manufactura bajo un 
límite de: BPF No se acepta el comentario, se elimina el Alumino 
silicato de sodio, debido a que no se permite su uso conforme a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
55 KRAFT 
FOODS/CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACI
NTRA No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que justifique su uso en este tipo de productos, así 
mismo se encuentra en JECFA monografía 1 (2006) Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Amaranto 
Rojo alimentos 9 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF es un aditivo con IDA asignada de 0-0.5 mg/kg. 
56 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Amarillo ocaso FCF y sus lacas 
Amarillo alimentos 3 y sus lacas 
N° C.I. 15895 (SIN 110) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
100mg/l. 
57 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Antocioninas 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 2000 mg/l  Se acepta parcialmente el comentario, se incluirán a 
los concentrados de manufactura. 
Por otra parte esta información aparecerá en el 
aditivo denominado EXTRACTO DE TEGUMENTO DE UVA por ser su nombre común y el límite será de 
300 mg/L como lo establece Codex 14.1.4 
58 ANPRAC/CANACINTRA/LOGRE 
INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Aspartame 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidas en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimental es, numeral 7.11 de la 
norma definitiva. 
59 PEPSICOLA 
Aspartame 
Permitir su uso en bebidas , jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 60 mg/l No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidas en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimental es, numeral 7.11 de la 
norma definitiva. 
60 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA  
Aspartame 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 400 mg/l No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-
1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimental es, numeral 7.11 de la 
norma definitiva. 
61 CONMEXICO 
Aspartame 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 600 mg/l No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimental es, numeral 7.11 de la 
norma definitiva. 
62 CONCAMIN 
Aspartame-acesulfame potásico (acesulfame K) 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta parcialmente el comentario, se permite su 
uso bajo un  límite de 350 mg/L, de acuerdo a la 
Norma General del Codex para los Aditivos 
Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4. 
63 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Azorrubina y sus lacas 
Rojo alimentos 3 y sus lacas 
Carmoisina 
No. C.I. 14720 (SIN 122) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva. 
64 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Azul brillante FCF y sus lacas 
Azul alimentos 2 y sus lacas 
N° C.I. 42090 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en un límite de       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
100 mg/l. 
 
65 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Benzoato de calcio (expre sado como ácido benzoico) 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 600 mg/l Se acepta parcialmente, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios, adicionalmente se indicará en el punto relacionado 
con el ácido benzoico y sus demás sales. 
66 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Benzoato de potasio (expresado como ácido benzoico) 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: 600 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 600mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios, adicionalmente se indicará en el punto relacionado 
con el ácido benzoico y sus demás sales. 
67 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Benzoato de sodio (expresado como ácido benzoico) 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: 600 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 600mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3,  excepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios, 
adicionalmente se indicará en el punto relacionado con el ácido benzoico y sus demás sales. 
68 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Beta-apo-8’-carotenal 
Anaranjado alimentos 6 
N° C.I. 40820 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
100mg/l. 
69 KRAFT FOODS 
Beta caroteno sintético 
Anaranjado alimentos 5 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: 100 mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 100 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
70 KRAFT FOODS 
Beta-ciclodextrina 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: 500mg/L Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
71 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/CONMEXICO 
Bisulfito de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg  Se acepta parcialmente bajo el límite de 70mg/kg, de 
acuerdo a la Norma General del CODEX para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4, excepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios. 
72 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Butilhidroxianisol 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 1000 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
1000mg/l. 
73 ANPRAC/CANACINTRA/CONMEXICO/KRAFT 
FOODS 
Butilhidroxitolueno 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 1000 
mg/l No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que el límite establecido no rebasa 
la IDA asignada en base al consumo en México, sólo 
se permite su uso en bebidas y congelados con un 
límite de 1000 mg/l. 
74 CONCAMIN 
Butilhidroxitolueno 
Permitir su uso en bebidas, polvos y congelados bajo 
un límite de: BPF No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que justifique su uso en este tipo de productos, así 
mismo es un aditivo con IDA asignada de 0-0.3 
mg/kg pc por lo que no puede ser utilizado en BPF. 
 Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
75 CONMEXICO/CASA CUERVO 
Cafeína 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 200 mg/kg Se acepta el comentario, bajo el límite de 200 mg/kg.
76 CONMEXICO 
Cantaxantina 
Anaranjado alimentos 8 
N° C.I. 40850 
Permitir su uso en bebidas, polvos, jarabes, 
concentrados y concentrados de manufactura bajo un 
límite de: 100 mg/l  No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que el límite establecido no rebasa 
la IDA asignada en base al consumo en México, se 
permite su uso en congelados con un límite de 100 
mg/l. 
77 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato de amonio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, jarabes, 
concentrados y concentrados de manufactura bajo un 
límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
78 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato hidrogenado de amonio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, jarabes, 
concentrados y concentrados de manufactura bajo un 
límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
79 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, jarabes, 
concentrados y concentrados de manufactura bajo un 
límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
80 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato de magnesio 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
81 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato hidrogenado de magnesio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
82 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato de potasio 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
83 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato hidrogenado de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
84 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato de sodio 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
85 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carbonato de hidrogenado de sodio 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
86 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carboximetilcelulosa de sodio 
Cambiar el nombre para quedar como: 
Carboximetilcelulosa de sodi o (carboximetilcelulosa 
sódica) No se acepta el comentario, el Acuerdo por el que se 
determinan las sustancias per mitidas como aditivos 
y coadyuvantes en alimentos, bebidas y 
suplementos alimenticios y JECFA cuentan con 
dicho nombre. 
87 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carboximetilcelulosa de sodio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF.  
 
88 KRAFT FOODS 
Carboximetilcelulosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, 
conforme a la monografía 1 (2006) de JECFA. 
89 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Carboximetilcelulosa sódica reticulada 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
90 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carboximetilcelulosa sódi ca hidrolizada mediante 
enzimas 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
91 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carmines 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 100 mg/L Se acepta el comentario, bajo el límite de 100 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, cabe mencionar que este aditivo corresponde al SIN 120, identificado en el Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, con nombre común de Extracto de cochinilla, por lo que el límite solicitado aparecerá en ese aditivo y se incluirá su sinónimo de 
carmín. 
92 CEMAR 
Carotenos naturales 
Anaranjado alimentos 5 
N° C.I. 75130 
Cambiar el límite de uso a 100mg/L en todos los 
productos objeto de la norma Se acepta el comentario, bajo el límite 100 mg/l, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
93 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carotenos naturales 
Anaranjado alimentos 5 
N° C.I. 75130 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF No se acepta el comentario, se permite su uso bajo 
el límite 100 mg/l, de acuerdo a la Norma General 
del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX 
STAN 192-1995ª) 14.1.4 y 14.1.4.3. 
94 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Carragenina 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
95 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/K
RAFT FOODS 
Celulosa en polvo 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
96 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Celulosa microcristalina 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
 
97 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Cera de abeja 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, Se acepta el comentario, bajo el límite de 200 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 200 mg/kg  
Como resultado de la utilización de aspartame como 
vehículo de sabor  14.1.4 y 14.1.4.3. 
98 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Cera de candelilla 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 200 mg/kg  
Como resultado de la utilización de aspartame como 
vehículo de sabor  Se acepta el comentario, bajo el límite de 200 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
99 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Cera de carnauba 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 200 mg/kg  
Como resultado de la utilización de aspartame como 
vehículo de sabor  Se acepta el comentario, bajo el límite de 200 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. La nota es relacionada con la nota 
131 de Codex. 
100 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Alfa-ciclodextrina 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
101 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Gamma ciclodextrina 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
102 LOGRE INTERNATIONAL/TATE & LYLE/KRAFT 
FOODS/PEPSICOLA 
Ciclamatos y sus sales de sodio y calcio 
Solicitan incluir su uso en bebidas, congelados, polvos y 
jarabes bajo un límite de: 350 mg/kg  Se acepta el comentario, bajo el límite de 350 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4. 
103 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Ciclamato de calcio y sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, se permite su uso bajo 
el límite de 350 mg/kg, de acuerdo a la Norma 
General del Codex para los Aditivos Alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4. 
104 PEPSICOLA 
Ciclamato de sodio 
Permitir su uso en bebidas , jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 35 mg/l No se acepta el comentario, se permite su uso bajo 
el límite de 350 mg/kg, de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4. 
105 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Citrato de amonio férrico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 10 mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 10 mg/l, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
106 KRAFT FOODS/CONMEXICO/CONCAMIN 
/ANPRAC/CANACINTRA 
Citrato de estearilo 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
en bajo un límite de: 500 mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
107 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Citrato de isopropilo 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 200 mg/l  Se acepta parcialmente, bajo el límite de 200 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
 
108 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Citrato de triamonio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
109 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Citrato diácido de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
110 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Citrato diácido de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
111 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA/KRAFT FOODS 
Citrato tricálcico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
112 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Citrato de trietilo 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 200 mg/kg Se acepta el comentario, bajo el límite de 200 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
113 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Citrato tripotásico 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
114 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Citrato trisódico 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
115 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Clorofilas 
Verde natural 3 
N° C.I. 75810 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
116 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Cloruro de amonio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
117 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/P
EPSICOLA 
Cloruro de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
118 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Cloruro de estaño 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 20 mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 20 mg/l, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
119 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Cloruro de magnesio 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
120 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Cloruro de potasio 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
121 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
Cloruro de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, como parte de la 
revisión al Acuerdo por el que se determinan las 
sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, 
dicha sustancia no será reconocida como un aditivo. Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Con la siguiente nota: 
Cuando esta sustancia se utiliza como aditivo, no como 
ingrediente.  No se yoda.   
122 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Color caramelo Clase I, II 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
123 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Color caramelo Clase III 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: BPF Se acepta parcialmente el comentario se permitirá 
su uso bajo el límite de 5000 mg/l conforme a la 
Norma General del Codex para los Aditivos 
Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 
124 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Color caramelo Clase IV 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: 50,000 mg/L  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
50, 000 mg/l. 
125 CEMAR 
Curcumina 
N° C.I. 75300 
Eliminar este aditivo al no encontrarse permitido para 
este tipo de productos en la Norma general de aditivos 
del Codex, y contar con una IDA asignada Se acepta el comentario, se elimina Curcumina, por 
no encontrase permitido su uso conforme a la Norma general de aditivos del Codex (CODEX STAN 192-
1995ª), categorías 14.1.4 y 14.1.4.3 
126 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Curcumina 
N° C.I. 75300 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF No se acepta el comentario, se elimina Curcumina, 
por no encontrase permitido su uso conforme a la 
Norma general de aditivos del Codex (CODEX STAN 
192-1995ª), categorías 14.1.4 y 14.1.4.3 
127 CONMEXICO 
d-alfa- tocoferol concentrado 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 20 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 20 mg/l, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
128 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Dextrinas, almidón tostado 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
129 PEPSICOLA 
Dextrinas y maltodextrinas 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta parcialmente, sólo se incluirán las 
dextrinas, no así las maltodextrinas ya que al revisar 
su uso no corresponde a un aditivo. 
130 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Dialmidón glicerol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, en el Apéndice 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, fracción VIII.14.7, permite los almidones 
modificados en BPF. 
131 CONMEXICO/KRAFT FOODS 
Dialmidón glicerol acetilado 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, el Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios, fracción VIII.14.7, 
permite los almidones modificados en BPF. 
132 PEPSICOLA/CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Dicarbonato de dimetilo 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 250 mg/l  Se acepta parcialmente, bajo el límite de 250 mg/l de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
 
133 CONMEXICO 
Dioctil sulfosuccinato de sodio Se acepta el comentario, bajo el límite de 10 mg/l, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 10 mg/l  Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
134 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Dióxido de azufre 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg Se acepta parcialmente, bajo el límite de 70 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3., excepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
135 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Dióxido de carbono 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
136 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Dióxido de silicio amorfo 
Permitir su uso en bebidas, congelados, jarabes, 
concentrados y concentrados de manufactura bajo un 
límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
137 CONMEXICO 
dl-alfa-tocoferol 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 20 mg/l  Se acepta parcialmente, para concentrados de 
manufactura, en el caso de jarabes no es aceptado 
por falta de sustento que compruebe que el límite 
establecido no rebasa la  IDA asignada en base al 
consumo en México. 
138 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Dióxido de titanio 
Pigmento blanco 6 
No. C.I. 77891 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
139 PEPSICOLA 
d-Ribosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF 
 No se acepta el comentario, en el numeral 5.3.8 
sobre Aditivos, se indica que los saborizantes 
naturales, sintéticos artifi ciales e idénticos a los 
naturales, señalados en el Acuerdo de aditivos se 
permiten conforme a las BPF. 
140 AMEEC 
Edulcorantes 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-
1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
141 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Eritorbato de sodio (expresado como ácido eritórbico) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva y se permite su uso en BPF. 
142 LOGRE INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Eritritol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, 
conforme a la Norma General del Codex para los 
Aditivos alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª). 
143 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Eritrosina 
Rojo alimentos 14 
N° C.I. 45430 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso un límite de 
100 mg/l.  
144 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Estearato de polioxietileno (40) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
145 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA Se acepta el comentario, bajo el límite de 2000  mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Estearoil 2 lactilato de calcio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 2000 mg/l  Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
146 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Estearoil 2 lactilato de sodio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 2000 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 2000 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
147 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Ester de glicerol de madera rosina 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 150 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 150 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
148 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Ester de glicerol de goma rosina 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 150 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 150 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
149 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
DANISCO MEXICANA S.A. DE C.V. (DANISCO) 
Esteres acéticos y de áci dos grasos del glicerol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
150 KRAFT FOODS 
Esteres de ascorbilo 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: 1000 mg/kg Se acepta el comentario, bajo el límite de 
1000mg/kg, de acuerdo a la Norma General del 
Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 
192-1995ª) 14.1.4 y 14.1.4.3. Los nombres serán 
estearato de ascorbilo y palmitato de ascorbilo. 
151 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
DANISCO 
Esteres cítricos y de áci dos grasos del glicerol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
152 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Esteres de glicerol de ácidos  grasos y ácido diacetil 
tartárico 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 1000 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
1000 mg/l. 
153 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
DANISCO 
Esteres lácticos y de áci dos grasos del glicerol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
154 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Esteres de poliglicerol de ácidos grasos  
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 300 
mg/l No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que el límite establecido, por otra 
parte se encuentra en el CODEX en el número de 
categoría de alimento 14.1.4 con una IDA que no 
rebasa el consumo en México. 
155  CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Esteres de poliglicerol de ácidos ricinoléico 
interéstificado  
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 300 
mg/l No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que el límite establecido no rebasa 
la IDA asignada en base al consumo en México, se 
permite su uso en bebidas  y congelados con un 
límite de 300 mg/l. 
156 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA  
Esteres de propilenglicol de ácidos grasos  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
157 ANPRAC/CANACINTRA/CONMEXICO  
Esteres de ácidos grasos y sacarosa  No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que el límite establecido no rebasa       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 1000 
mg/l la IDA asignada en base al consumo en México, se 
permite su uso en bebidas  y congelados con un 
límite de 1000 mg/l. 
158 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Etil celulosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
159 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Etilhidroxietilcelulosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
160 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Etilen diamino tetra acetatos 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 200 mg/l No se acepta el comentario, el nombre propuesto 
corresponde a una familia de aditivos, el límite de 
200 mg/l se aceptará para Etilen diemino tetracetato 
cálcico disódico y etilen di amino tetracetato disódico 
161 PEPSICOLA 
Etilendiamino tetracetato disódico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y conc entrados de manufactura y 
aumentar su límite a: 200mg/l  Se acepta parcialmente, bajo el límite de 200 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
162 PEPSICOLA 
Etilendiamino tetracetato cálcico disódico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 200 mg/l  Se acepta parcialmente, bajo el límite de 200 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
163 PEPSICOLA 
Etilendiamino tetracetato tetrasódico  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y conc entrados de manufactura y 
aumentar su límite a: 200mg/l  No se acepta el comentario, por falta de sustento 
técnico que soporte la propuesta, se eliminará este 
aditivo por no encontrarse su uso en la Norma 
General del Codex para los Aditivos alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995ª) específicamente en los 
apartados de categoría de alimento 14.1.4 y 14.1.4.3 
y no evaluado por JECFA. 
164 PEPSICOLA 
Etil lauroil rellana, LAE (INS 243) 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, por falta de información 
que justifique su uso como conservador, además de 
que dicho aditivo cuenta c on una IDA asignada de 0-
4 mg/kg conforme a la monografía 7 (2009) de 
JECFA por lo que no podrá utilizarse bajo un límite 
de BPF. 
165 PEPSICOLA/CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Extracto de annato (Extracto de semillas de Bixa 
rellana ) 
Anaranjado natural 4 
N° C.I. 75120 
Corregir el nombre a rellana para quedar como: 
Orellana  
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura 50 mg/l  Se acepta el comentario, se permite su uso bajo el 
límite de 50 mg/l para concentrados de manufactura, 
no así para jarabes y concentrados por falta de 
sustento que compruebe que el límite establecido no 
rebasa la IDA asignada en base al consumo en 
México. 
166 CONMEXICO /CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS/AMEEC 
Extracto de cempazuchitl ( Tagetes erecta L.)/ Luteína  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, este aditivo tiene una 
IDA establecida, de acuerdo a las recomendaciones 
de la Norma General del Codex para los Aditivos 
alimentarios (CODEX STAN 192-1995a) 
específicamente en los apartados de categoría de 
alimento 14.1.4 y 14.1.4.3 y JECFA no es pertinente 
utilizarlo bajo el límite de BPF.  
 
167 CONMEXICO /ANPRAC/CANACINTRA  
Extracto de cochinilla 
Extracto de Coccus cacti L 
N° C.I. 75470 Se acepta parcialmente comentario, se incluirá a los 
jarabes y concentrados, sin embargo el límite 
corresponde a 100 mg/kg de acuerdo a la Norma 
General del Codex para los Aditivos Alimentarios Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Permitir su uso en jarabes y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 y 14.1.4.3, cabe 
mencionar que este aditivo corresponde al SIN 120, 
identificado en el Acuerdo por el que se determinan 
las sustancias permitidas como aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, con nombre común de Extracto de 
cochinilla, por lo que el lí mite solicitado aparecerá en 
ese aditivo y se incluirá su sinónimo de carmín. 
168 KRAFT FOODS 
Extracto de cochinilla 
Extracto de Coccus cacti L 
N° C.I. 75470  
Solicita incluir en el nombre: 
Carmín 
Rojo Natural 4  Se acepta el comentario, forma parte de sus 
sinónimos, conforme a la Norma General del Codex 
para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-
1995ª) categoría de alimento 14.1.4 
169 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Extracto de quilaya 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 50 mg/kg ( excepto para uso en un 
nivel de 130 mg/kg (extracto seco) en bebidas semicongeladas)  Se acepta el comentario, bajo el límite de 50 mg/kg 
(excepto para uso en un nivel de 130 mg/kg (extracto seco) en bebidas semicongeladas), de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
170 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Extracto de tegumento de uva (Extracto de piel de uva) 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 300 mg/l expresado como 
antocianina  Se acepta el comentario, bajo el límite de 300 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.para quedar con la nota expresado 
como antocianina. 
171 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Fosfato de dialmidón acetilado 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
172 CONMEXICO/CONCAMIN 
/ANPRAC/CANACINTRA/KRAFT FOODS 
Fosfato de dialmidón 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
173 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Fosfato de hidroxipropil dialmidón 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
174 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Fosfato fosfatado de dialmidón 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
175 CONMEXICO /CONCAMIN 
/ANPRAC/CANACINTRA/KRAFT FOODS 
Fosfato de monoalmidón 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
176 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Fosfato dihidrogenado de calcio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
177 ANPRAC/CANACINTRA/AMEEC/CONMEXICO/ 
CONCAMIN/SIGMA ALIMENTOS 
Fosfato dihidrogenado de potasio  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que la función tecnológica no se 
alcanza con alguna otra sustancia ya autorizada 
para dicho uso.        (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
bajo un límite de: BPF 
178 PEPSICOLA 
Fosfato dihidrogenado de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados bajo un límite de: 700 mg/l No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que la función tecnológica no se 
alcanza con alguna otra sustancia ya autorizada 
para dicho uso e información que sustente que su 
límite es seguro. 
179 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Fosfato dihidrogenado de sodio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
180 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
Fosfato hidrogenado dipotásico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 1000 mg/l No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que la función tecnológica no se 
alcanza con alguna otra sustancia ya autorizada 
para dicho uso e información que sustente que su 
límite es seguro 
181 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Fosfato hidrogenado disódico 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
182 CONMEXICO 
Fosfato monopotásico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, por falta de sustento 
que compruebe que la función tecnológica no se 
alcanza con alguna otra sustancia ya autorizada 
para dicho uso e información que sustente que su 
límite es seguro. 
183 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Fosfato tricálcico  
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 700 
mg/l Se acepta el comentario, se permite su uso en un 
límite 700 mg/l, conforme al Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios,  
184 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Fosfato tripotásico 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 700 
mg/l Se acepta el comentario, para concentrados de 
manufactura en un límite de 700 mg/l, no siendo así 
para jarabes y concentrados, por falta de sustento 
que compruebe que la función tecnológica no se 
alcanza con alguna otra sustancia ya autorizada 
para dicho uso e información que sustente que su 
límite es seguro. 
185 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Fosfato trisódico 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 700 
mg/l Se acepta el comentario, para concentrados de 
manufactura en un límite de 700 mg/l, no siendo así 
para jarabes y concentrados, por falta de sustento 
que compruebe que la función tecnológica no se 
alcanza con alguna otra sustancia ya autorizada 
para dicho uso e información que sustente que su 
límite es seguro. 
186 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Fumarato de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
187 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
DANISCO/KRAFT FOODS 
Galato de propilo 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de : 1000 
mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 1000 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
188 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Glicerol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
189 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
Glucono delta lactona 
Permitir su uso en bebidas, congelados, jarabes, 
concentrados y concentrados de manufactura bajo un 
límite de: BPF acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
190 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Gluconato de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
191 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Gluconato de magnesio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
192 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Gluconato de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
193 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Gluconato de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
194 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Gluconato de Zinc 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: sin límite propuesto No se acepta el comentario, dicho aditivo no se 
encuentra listado en el Acuerdo por el que se 
determinan las sustancias per mitidas como aditivos 
y coadyuvantes en alimentos, bebidas y 
suplementos alimenticios. 
195 KRAFT FOODS 
Glucosidos de este viol (Estevia) 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: 200 mg/l Se acepta comentario, bajo el límite de 200 mg/l, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 
196 ANPRAC/CANACINTRA 
Estevia o Glucósi dos de Esteviol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg No se acepta el comentario, se establece de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 
197 ANPRAC/CANACINTRA/CONCAMIN  
Glucósidos de esteviol ( ESTEVIA) 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 4 mg/por kg de peso/diario No se acepta el comentario, se establece de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 
198 PEPSICOLA/PURE CIRCLE/AMEEC 
Glucósidos de esteviol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, jarabes, 
polvos, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, se establece de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 
199 LOGRE INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Glucósidos de esteviol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos y 
jarabes bajo un límite de: 600 mg/l No se acepta el comentario, se establece de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 
200 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Glutamato de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
201 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Glutamato de magnesio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª)       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF 14.1.4 y 14.1.4.3. 
202 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Glutamato de monoamónico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
203 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Glutamato de monopotásico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
204 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Glutamato de monosódico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
205 AMEEC 
Gluteina 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF No se acepta el comentario, no se encuentra en el 
Acuerdo por el que se determinan las sustancias 
permitidas como aditivos y coadyuvantes en 
alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. 
206 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Goma arábiga 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1  de la norma definitiva, y se permite su uso en BPF.  
207 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Goma damar 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.se incluirá a todos los productos 
objeto de la norma 
208 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Goma de algarrobo 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
209 PEPSICOLA /KRAFT FOODS/CONMEXICO/ 
CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Goma attia 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
210 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Goma atti 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
211 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Goma guar 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
 
212 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS/PEPSICOLA 
Goma karaya 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
213 PEPSICOLA/KRAFT FOODS 
Goma Tara 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
214 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Goma tragacanto 
Permitir su uso en polvos y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
215 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Goma xantana 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
216 PEPSICOLA 
Guanilato disódico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.bajo el nombre de 5’-guanilato 
disódico 
217 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Hidróxido de amonio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
218 PEPSICOLA/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Hidróxido de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
219 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Hidróxido de magnesio  
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
220 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Hidróxido de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
221 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Hidróxido de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
222 CEMAR 
p-hidroxibenzoato de metilo 
Cambiar límite a 500 mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 500mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
223 CONMEXICO/CONMEXICO/CONCAMIN/PEPSICOLA 
p-hidroxibenzoato de metilo 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 
1000mg/l Se acepta parcialmente, se incluirán los productos 
bajo el límite de 500 mg/l de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 y 14.1.4.3.  
224 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Hidroxipropilcelulosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 
225 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Hidroxipropil dialmidón glicerol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
226 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/P
EPSICOLA 
Hidroxipropilmetilcelulosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
227 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Indigotina y sus lacas 
Azul alimentos 1 y sus lacas 
N° C.I. 73015  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
100mg/l. 
228 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
5’ inosinato de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
229 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
5’ inosinato de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
230 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
5’ inosinato disódico 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
231 PEPSICOLA 
Inulina 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, como parte de la 
revisión del Acuerdo por el que se determinan las 
sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes 
en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, 
dicha sustancia no tiene una función tecnológica 
motivo por el cual no puede ser considerado como 
aditivo.  
232 TORCHL TORCH 
Isoflavonas de soya 
Permitir su uso como ingrediente  No se acepta el comentario, es un ingrediente al que 
no se le han reconocido func iones tecnológicas en el 
producto, para considerarlo un aditivo. 
233 PEPSICOLA/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS/ LOGRE INTERNATIONAL/TATE & 
LYLE 
Isomalt  
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidas en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
234 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Isomaltol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un 
límite de: BPF No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidas en la NOM-086-SSA1-
1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
235 PEPSICOLA 
Isomaltulosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidas en la NOM-086-SSA1-
1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
 
236 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
DANISCO/LOGRE INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Jarabe de maltitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, Se acepta el comentario, conforme a la Norma 
General del Codex para los Aditivos alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995a). Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF 
237 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Jarabe de poliglicitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, en un límite de BPF, 
conforme a la Norma General del Codex para los Aditivos alimentarios (CODEX STAN 192-1995
a). 
238 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Jarabe de sorbitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, conforme a la Norma 
General del Codex para los Aditivos alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995a). 
239 CONMEXICO 
L (+) Tartrato de potasio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 300 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 300 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
240 CONMEXICO 
L (+) Tartrato de sodio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 300 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 300 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios.  
241 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Lactato de amonio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
242 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Lactato de calcio 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
243 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Lactato de magnesio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
244 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Lactato de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
245 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Lactato de sodio 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
246 CONCAMIN/DANISCO/ANPRAC/CANACINTRA 
Lactitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, conforme a la Norma 
General del Codex para los Aditivos alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995a). 
247 CONCAMIN/CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
Lecitina 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
248 CONMEXICO/CONCAMIN/PEPSICOLA/ANPRAC/ 
CANACINTRA/KRAFT FOODS/AMEEC 
Licopeno 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
249 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Maltodextrina 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, sólo se incluirán las 
dextrinas, no así las maltodextrinas ya que al revisar 
su uso no corresponde a un aditivo. 
250 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/DANISCO/PEPS
ICOLA/LOGRE INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Maltitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, conforme a la Norma 
General del Codex para los Aditivos alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995a). 
251 PEPSICOLA /CONCAMIN 
/ANPRAC/CANACINTRA/KRAFT FOODS/ LOGRE 
INTERNATIONAL/ TATE & LYLE 
Manitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, conforme a la Norma 
General del Codex para los Aditivos alimentarios 
(CODEX STAN 192-1995a). 
252 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA/CONCAMIN  
Metabisulfito de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg Se acepta parcialmente, bajo el límite de 70 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3., excepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
253 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Metabisulfito de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg Se acepta parcialmente el comentario, bajo el límite 
de 70 mg/kg, de acuerdo a la Norma General del 
Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados conforme al ar tículo 108 fracción IV del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios. 
254 CONMEXICO/CONCAMIN 
Metabisulfito de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 100 mg/kg No se acepta el comentario, se permite su uso bajo 
el límite de 70 mg/kg, de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados  conforme al artículo 
108 fracción IV del Reglamento de Control Sanitario 
de Productos y Servicios. 
255 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Metil celulosa 
Permitir su uso en polvos, jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
256 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Metiletilcelulosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
257 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/DANISCO/CON
MEXICO 
Monoestearato de glicerilo  (mono y di glicéridos) 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
258 CONCAMIN /ANPRAC/CANACINTRA  
Monopalmitato de glicerilo  (mono y diglicéridos) 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
259 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Monoestearato de sorbitán 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
260 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Monoestearato de sorbitán polioxietilenado (20) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
 Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
261 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Monolaurato de sorbitán polioxietilenado (20) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 100 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
262 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Monooleato de sorbitán polioxietilenado (20) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 500 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
263 KRAFT FOODS 
Neotame 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, jarabes 
y concentrados bajo un límite de: 33 mg/l Se acepta el comentario, se permite su uso en un 
límite de 33 mg/l, de acuerdo a la Norma General del 
Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 
192-1995ª) 14.1.4.. 
264 CONMEXICO/CASA 
CUERVO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
AMEEC/PEPSICOLA 
Neotame 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, se establece de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 
265 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA  
Neohesperidine 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, por falta de sustento 
técnico que soporte la propuesta. 
266 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
Nitrógeno 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
267 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Octenilsuccionato sódico de almidón 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
268 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Oleorresina de paprika 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
269 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Oxido de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
270 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Oxido de magnesio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
271 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Oxido de hierro negro 
Pigmento negro 11 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 100 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
272 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Oxido de hierro rojo 
Pigmento rojo 101 Se acepta el comentario, bajo el límite de 100 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 100 mg/l  
 
273 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Oxido de hierro amarillo 
Pigmento amarillo 42 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 100 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
274 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Oxiestearina 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
275 PEPSICOLA/CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Pectinas 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
276 DANISCO/KRAFT 
FOODS/PEPSICOLA/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Polidextrosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
277 PEPSICOLA/CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Polidimetilsiloxano 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y conc entrados de manufactura y 
aumentar su limite a: 20 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 20 mg/l, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
278 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Polietilenglicol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y conc entrados de manufactura y 
aumentar su limite a: 1000 mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 1000 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
279 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA/PEPSICOLA 
Polifosfato de potasio 
Permitir su uso en jarabes, concentrados y 
concentrados de manufactura bajo un límite de: 1000 
mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 1000 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
280 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Polifosfato de sodio  
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta parcialmente, bajo el límite de 1000 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 
281 KRAFT FOODS 
Polivinilpirrolidona 
Permitir su uso en polvos bajo un límite de: 500 mg/l Se acepta el comentario, bajo el límite de 500 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
282 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Ponceau 4R 
Rojo alimentos 7 N° C.I. 16255 (SIN 124) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 50 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
50 mg/l. 
283 CEMAR 
p-hidroxibenzoato de propilo 
Eliminar este aditivo por no encontrarse en la Norma 
General de Aditivos del Codex permitido para este tipo 
de productos Se acepta el comentario, se elimina  p-
hidroxibenzoato de propilo, por no permitirse su uso 
en la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 y 
14.1.4.3. 
 Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
284 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
P-hidroxibenzoato de propilo 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 1000 mg/l  No se acepta el comentario, se elimina  p-
hidroxibenzoato de propilo, por no permitirse su uso 
en la Norma General del Codex para los Aditivos 
Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 y 
14.1.4.3. 
285 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
Propilparabeno 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 1000 mg/l No se acepta el comentario, se elimina  p-
hidroxibenzoato de propilo, por no permitirse su uso 
en la Norma General del Codex para los Aditivos 
Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 14.1.4 y 
14.1.4.3. 
286 CONMEXICO/PEPSICOLA /ANPRAC/CANACINTRA/ 
CONCAMIN 
Propionato de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta parcialmente, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3, excepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
287 PEPSICOLA 
Propionato de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta parcialmente, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3., excepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
288 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Propionato de sodio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
289 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Resina de guayaco 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 1000 mg/l  Se acepta el comentario, bajo el límite de 1000 mg/l, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
290 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Riboflavina 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 50 mg/l Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
50 mg/l. 
291 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Riboflavina- 5’- fosfato de sodio 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 50 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
50 mg/l. 
292 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Rojo allura AC y sus lacas 
Rojo alimentos 17 y sus lacas 
N° C.I. 16035 (SIN 129) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 300 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
300 mg/l. 
293 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Rojo betabel 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en BPF. 
 
294 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA  No se acepta el comentario, las especificaciones       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Sacarina 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 400 mg/l para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-
1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
295 PEPSICOLA/KRAFT FOODS 
Sacarina cálcica, amonio, potasio y sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 300 mg/l  No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
296 LOGRE INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Sacarina y sus sales de sodio, calcio y amonio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos y 
jarabes bajo un límite de: 40 mg/100 g  No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
297 CONCAMIN /ANPRAC/CANACINTRA  
Sal de aspartame –acesulfame K 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-
1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
298 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS/PEPSICOLA 
Silicato de aluminio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
299 KRAFT FOODS/CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA Silicato de aluminio y calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
300 KRAFT FOODS/CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Silicato de aluminio y sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
301 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA 
Silicato de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, jarabes, 
concentrados y concentrados de manufactura bajo un 
límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
302 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
Silicato de magnesio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
303 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA/KRAFT FOODS 
Sorbitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
304 LOGRE INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Sorbitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos y 
jarabes bajo un límite de: 12% No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
305 CONCAMIN /ANPRAC/CANACINTRA/LOGRE 
INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Sucralosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
bajo un límite de: 250 mg/l Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
 
306 PEPSICOLA/KRAFT FOODS 
Sucralosa 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 300 mg/l No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se 
encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
307 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
Sulfato ácido de sodio o bisulfato de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
308 CONMEXICO/PEPSICOLA/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Sulfato de calcio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
309 CONMEXICO/PEPSICOLA/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Sulfato de magnesio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, bajo el límite de BPF, de 
acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
310 CONMEXICO/PEPSICOLA/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Sulfato de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, se encuentra en el Acuerdo 
por el que se determinan las sustancias permitidas 
como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas 
y suplementos alimenticios, y no tiene una IDA 
asignada, se permite su uso en BPF. 
311 CONMEXICO/PEPSICOLA/CONCAMIN/ANPRAC/ 
CANACINTRA 
Sulfato de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF Se acepta el comentario, se encuentra en el Acuerdo 
por el que se determinan las sustancias permitidas 
como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas 
y suplementos alimenticios, y no tiene una IDA 
asignada, se permite su uso en BPF. 
312 ANPRAC/CANACINTRA/CONCAMIN/CONMEXICO 
Sulfito ácido de calcio  
Permitir su uso en bebidas y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: 70 mg/kg Se acepta el comentario, bajo el límite de 70 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3. 
313 ANPRAC/CANACINTRA/CONCAMIN/CONMEXICO 
Sulfito ácido de sodio 
Permitir su uso en bebidas y concentrados de 
manufactura bajo un límite de: 70 mg/kg Se acepta el comentario, bajo el límite de 70 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3.exepto su uso en congelados conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios.  
314 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA/CONCAMIN 
Sulfito de potasio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg Se acepta parcialmente, bajo el límite de 70 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3., excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
315 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA/CONCAMIN 
Sulfito de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg Se acepta parcialmente, bajo el límite de 70 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3., excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
316 CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA  
Sulfitos 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg 
Nota 1: según se sirve al consumidor 
Nota 2: como SO 2 residual No se acepta el comentario, Sultitos es el nombre de 
la familia que incluye: 
Bisulfito de potasio, Dióxido de azufre, Metabisulfito 
de potasio, Metabisulfito de sodio, Sulfito de potasio, 
Sulfito de sodio, Sulfito ácido de calcio, Sulfito ácido 
de sodio, Tiosulfato de sodio.       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
Nota 3: para uso en bebidas a base de zumo (jugo) 
de frutas y dry inger ale únicamente 
 
317 PEPSICOLA 
Tartracina y sus lacas 
Amarillo alimentos 4 y sus lacas 
N° C.I. 19140  
Solicita modificar el nombre de tartracina para quedar 
como: 
Tartrazina (SIN 102) Se acepta el comentario, para quedar como: 
Tartrazina (SIN 102). 
318 CONMEXICO/PEPSICOLA/CONCAMIN 
Tartracina y sus lacas 
Amarillo alimentos 4 y sus lacas 
N° C.I. 19140 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 100 mg/l. 
319 PEPSICOLA/KRAFT FOODS 
Taumatina 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, en el numeral 5.3.8 
sobre Aditivos, se indica que los saborizantes 
naturales, sintéticos artifi ciales e idénticos a los 
naturales, señalados en el Acuerdo de aditivos se 
permiten conforme a las BPF. 
320 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA/CONCAMIN 
Tiosulfato de sodio 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: 70 mg/kg Se acepta parcialmente, bajo el límite de 70 mg/kg, 
de acuerdo a la Norma General del Codex para los 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995ª) 
14.1.4 y 14.1.4.3., excepto su uso en congelados 
conforme al artículo 108 fracción IV del Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
321 CONMEXICO/ANPRAC/CANACINTRA 
Tocoferoles concentrados (mezcla) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta parcialmente comentario, se incluirán a 
los concentrados de manufactura y cambiará el 
límite a 20mg/L.  
322 CONMEXICO 
Triestearato de sorbitán polioxietilenado (20) 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: BPF Se acepta parcialmente, para quedar bajo un límite 
de 500mg/L y se incluyen al resto de los productos. 
323 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
KRAFT FOODS 
Verde rápido FCF y sus lacas 
Verde alimentos 3 y sus lacas 
N° C.I. 42053 
Permitir su uso en concentrados de manufactura bajo 
un límite de: 100 mg/l  Se acepta el comentario, se aclara que en los 
“concentrados” se incluyen  a los concentrados de 
manufactura, para quedar como: 
“Bebidas, congelados, polvos, jarabes o 
concentrados y concentr ados de manufactura” de 
acuerdo a la clasificación del numeral 8.1 de la 
norma definitiva, y se permite su uso en un límite de 
100 mg/l. 
324 DANISCO/CONCAMIN/PEPSI COLA/ANPRAC/CANAC
INTRA/KRAFT FOODS/LOGRE INTERNATIONAL/TATE & LYLE 
Xilitol 
Permitir su uso en bebidas, congelados, polvos, 
jarabes, concentrados y c oncentrados de manufactura 
bajo un límite de: BPF No se acepta el comentario, las especificaciones 
para el uso de edulcorantes no calóricos se encuentran establecidos en la NOM-086-SSA1-
1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales, numeral 7.11. 
325 CONMEXICO/CONCAMIN/ANPRAC/CANACINTRA/ 
PEPSICOLA 
Nota 3a la tabla  La mezcla no debe exceder de 600 
mg/L tomando en cuenta el límite máximo de cada 
aditivo. 
Usado como conservador, la mezcla con otros 
conservadores no debe exceder de 0.1g/100 ml Se acepta el comentario para quedar como; nota 3 
La mezcla no debe exceder de 1000 mg/L tomando 
en cuenta el límite máximo de cada aditivo. 
 
Apéndice normativo B. Métodos de Prueba  
1 JUSTO SIERRA 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba 
Solicita corregir en todos los métodos el nombre 
“gooch” y “petri” con mayúsculas. Se acepta el comentario, se corrigen los nombres 
“gooch” y “petri”, para quedar como: 
“Gooch” y “Petri” 
2 CEMAR/COFEPRIS 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba Se acepta el comentario, se elimina el texto “aguas 
frescas preparadas” debido a que fue eliminado del Lunes 23 de enero de 2012 DIARIO OF ICIAL (Primera Sección)      
B 2.5.2 
Solicita eliminar el texto “aguas frescas preparadas” 
debido a que fue eliminado del campo de aplicación de 
esta norma.  campo de aplicación de esta norma, para quedar 
como: 
B 2.5.2 Determinación de materia extraña en 
concentrados y jarabes. 
3 CEMAR/COFEPRIS 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba B 
7.1.5.1.2 
Solicita eliminar el texto “(por ejemplo la fase acuosa 
de grasas animales y vegetales)”, para quedar como: 
Para la parte líquida de una muestra heterogénea la 
cual sea considerada sufi cientemente representativa 
de la muestra total. Se acepta el comentario, para quedar como: 
B 7.1.5.1.2  Para la parte líquida de una muestra 
heterogénea la cual sea considerada suficientemente 
representativa de la muestra total. 
4 CEMAR/COFEPRIS 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba B 
7.4.5.2 
Solicita dar formato en cursivas a “Salmonella”, para 
quedar como: 
Aislamiento de Salmonella.  Se acepta el comentario, para quedar como 
Aislamiento de Salmonella.  
5 CEMAR/COFEPRIS 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba Cuadro 
1 
Solicita combinar celdas del cuadro, para quedar 
como: 
Reacciones 
bioquímicas Reacciones 
serológicas Interpretación 
Típica Antígeno O, Vi o 
H positivo Cepas consideradas 
como Salmonella 
spp. Típica Todas las 
reacciones 
negativas 
Típica No probada 
Puede ser 
Salmonella  Reacciones 
atípicas Antígeno O, Vi o 
H positivo 
Reacciones 
atípicas Todas las 
reacciones negativas No debe ser 
considerada 
Salmonella  
 
 Se acepta el comentario, para quedar como: 
Reacciones 
bioquímicas Reacciones 
serológicas Interpretación 
Típica Antígeno O, Vi 
o H positivo Cepas consideradas 
como Salmonella 
spp. Típica Todas las 
reacciones 
negativas 
Típica No probada 
Puede ser 
Salmonella  Reacciones 
atípicas Antígeno O, Vi 
o H positivo 
Reacciones 
atípicas Todas las 
reacciones negativas No debe ser 
considerada 
Salmonella  
 
 
6 CEMAR/COFEPRIS 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba B 
7.6.3.4.1.3 
Solicita dar formato en cursivas a Escherichia coli, para 
quedar como: 
Prueba confirmativa para Escherichia coli  (por 
identificación bioquímica). Se acepta el comentario, para quedar como: 
Prueba confirmativa para Escherichia coli  (por 
identificación bioquímica). 
7 CEMAR/COFEPRIS 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba Tabla 
REACCIONES DE ALGUNOS Vibrio  spp EN AGAR 
KIA, TSI Y AGS. 
Solicita modificar el título de la tabla, para quedar 
como: 
REACCIONES DE ALGUNOS Vibrio  spp. Y 
GENEROS RELACIONADOS EN AGAR KIA, TSI Y AGS. Se acepta el comentario, para quedar como: 
REACCIONES DE ALGUNOS Vibrio  spp. Y 
GENEROS RELACIONADOS EN AGAR KIA, TSI Y AGS. 
8 AMEEC 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba B7 
Solicita eliminar el apartado B7 No se acepta el comentario, de conformidad con la 
fracción IV del artículo 41 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización cada norma debe 
contener los métodos de prueba aplicables en 
relación con la norma. 
 
9 AMEEC 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba B8 
Solicita eliminar el apartado B8  No se acepta el comentario, de conformidad con la 
fracción IV del artículo 41 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización cada norma debe 
contener los métodos de prueba aplicables en 
relación con la norma. 
10 CEMAR/COFEPRIS 
APENDICE NORMATIVO B Método de prueba B 
8.6.1.3.3 
Solicita eliminar este numeral, debido a que le texto es Se acepta el comentario, para quedar como: B 8.6.1.3.2 Introducir el blanco de reactivos y la 
muestra a analizar y registrar los valores de 
absorbancia. Se debe analizar al menos un blanco       (Primera Sección) DIARIO  OFICIAL Lunes 23 de enero de 2012 
continuación del numeral B 8.6.1.3.2 de reactivos con cada grupo de muestras. Los 
valores obtenidos ponen de manifiesto la calidad de los reactivos usados y el grado de contaminación del 
laboratorio. 
Por consecuencia se modifican los numerales B 
8.6.1.3.4 a B 8.6.1.3.7. 
 
Sufragio Efectivo. No Reelección. 
México, D.F., a 14 de noviembre de 2011.- El Comisionado Federal para la Protección contra Riesgos 
Sanitarios y Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario,  
Mikel Andoni Arriola Peñalosa .- Rúbrica.