. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CAN/205/Add.1 
22 de noviembre de 2005 
 (05-5517) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés/ 
 francés 
 
 
 
NOTIFICACIÓN  
 
Addendum  
 
 
 La siguiente comunicación, de fecha 18 de noviem bre de 2005, se distribuye a petición de la 
delegación del Canadá . 
 
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 Reglamento por  el que se modifica el Reglam ento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos 
(1170 - Aditivos alimentarios)  
 
En el Reglamento de Productos Alimenticio s y Farmacéuticos figura actualmente una 
disposición sobre el empleo de diversos aditivos alimentarios en  una gran variedad de productos 
alimenticios. El Ministerio de Salud del Cana dá ha recibido solicitudes de modificación del 
Reglamento a fin de autorizar nuevos empleos, ya in cluidos en los Cuadros de la División 16, Parte B, 
del Reglamento mencionado, de los aditivos a limentarios que se enumeran a continuación:  
- tetraacetato disódico de etilendiamina (EDT A), estabilizador de la viscosidad de 
suspensiones acuosas pigmentarias de laca de  color, empleadas en las tabletas de 
cobertura para productos de confitería, a un ni vel máximo de uso de 1 por ciento de la 
preparación colorante;  
- EDTA disódico y EDTA cálcico disódico  en las patatas (papas) pasteurizadas, 
envasadas al vacío, estabilizadores del color de las patatas a un nivel máximo de uso 
de 100 partes por millón (ppm) por separado o en combinación;  
- estearoil-2-lactilato sódico, agente em ulsionante en postres y mezclas para 
postres, aderezos para ensalada, aderezo francés y sopas a niveles máximos de uso de 0,2 por ciento, 0,4 por ciento y 0,2 por ciento del producto acabado, 
respectivamente;  
- eritorbato sódico y tripolifosfato sódico en  las almejas enlatadas, el primero como 
estabilizador del color y el segundo como ab landador del producto, a niveles máximos 
de uso de 350 ppm y 5.000 ppm, respectivamente;  
- tripolifosfato sódico, agente  secuestrante en las bocinas ( Buccinum  spp.) enlatadas a 
un nivel máximo de uso de 0,5 por ciento, calculado como fosfato de sodio dibásico, 
empleado separadamente o en combinación con pirofosfato ácido sódico o 
hexametafosfato sódico o con ambos;  G/SPS/N/CAN/205/Add.1 
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- aumento del nivel de uso del sorbato potásico y del propionato cálcico en la 
harina común para tortillas a fin de amplia r el plazo de utilización de estos alimentos 
sin el empleo de envases especiales;  los respectivos niveles de uso se incrementan de 1.000 ppm y 2.000 ppm a 5.000 ppm y 4.000 ppm;  
- talco como agente secante en la elaboración de goma de mascar a un nivel máximo de 
uso conforme con las prácticas de fabricación adecuadas.  
De acuerdo con la evaluación de los datos dis ponibles, los aditivos alimentarios mencionados 
son inocuos y eficaces en los usos descritos supra .  Estas modificaciones del Reglamento permiten el 
empleo de los aditivos enumerados en los prod uctos alimenticios especificados y a los niveles 
máximos de uso prescritos.  Además, en vista de que los datos demuestran la inocuidad del empleo del tripolifosfato sódico en todos los mariscos en latados, se autoriza la utilización de este secuestrante 
en todos los mariscos enlatados.  
Nota:  La notificación G/SPS/N/CAN/205 reemplaza las notificaciones G/SPS/N/CAN/176, 
G/SPS/N/CAN/184 y G/SPS/N/CAN/185. 
 
El texto completo del addendum (norma defi nitiva) se puede descargar de la siguiente 
dirección:  http://canadagazette.gc.ca/partII/2005/20051116/pdf/g2-13923.pdf
  
También se puede solicitar a: 
 
Canadian Enquiry Point 
Standards Council of Canada 200-270 Albert Street Ottawa, Ontario - CANADÁ K1P 6N7 
Teléfono:  (613) 238-3222 
Telefax:  (613) 569-7808 Correo electrónico:  info@scc.ca 
 
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