هيئت انتقييس نذول يجهس انتؼبوٌ نذول انخهيج انؼزبيت 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
  
   
 
 
 
يشزوعَهبئي 
 
 
 
GSO  05/FD / CAC 197:2010  
CODEX STAN 197  : 1995  (Amended 2005 ) 
 
 
 
انفبكهت وانخضز انطبسجت- الافىكبدو  
Fresh fruits and vegetables - Avocado  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إػذاد 
انهجُت انفُيت انخهيجيت نقطبع انًىاصفبث انغذائيت وانشراػيت 
 
 
هذِ انىثيقت يشزوع نًىاصفت قيبسيت خهيجيت تى تىسيؼهب لإبذاء انزأي وانًهحىظبث بشأَهب، نذنك فإَهب ػزضت  
نهتغييز وانتبذيم، ولا يجىس انزجىع إنيهب كًىاصفت قيبسيت خهيجيت إلا بؼذ اػتًبدهب يٍ يجهس إدارة انهيئت. 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
تقذيى 
 
٘١ئخ اٌزم١١س ٌذٚي ِغٍس اٌزؼبْٚ ٌذٚي اٌخٍ١ظ اٌؼشث١خ ٘١ئخ إلٍ١ّ١خ رضُ فٟ ػضٛ٠زٙب الأعٙضح اٌٛطٕ١خ ٌٍّٛاصفبد 
ٚاٌّمب٠١س فٟ دٚي اٌخٍ١ظ اٌؼشث١خ، ِٚٓ ِٙبَ اٌٙ١ئخ إػذاد اٌّٛاصفبد اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ ثٛاسطخ ٌغبْ فٕ١خ 
ِزخصصخ. 
 
ٚلذ لبِذ ٘١ئخ اٌزم١١س ٌذٚي ِغٍس اٌزؼبْٚ ٌذٚي اٌخٍ١ظ اٌؼشث١خ ضّٓ ثشٔبِظ ػًّ اٌٍغٕخ اٌفٕ١خ سلُ 5  "اٌٍغٕخ
اٌفٕ١خ اٌخٍ١غ١خ ٌمطبع اٌّٛاصفبد اٌغزائ١خ ٚاٌضساػ١خ " ثزجٕٟ اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌذٌٚ١خ سلُ CODEX STAN 
197- 1995Amended 2005 "الافٛوبدٚ " ثبٌٍغز١ٓ اٌؼشث١خ ٚالأغٍ١ض٠خ ٚاٌزٟ أصذسرٙب ٘١ئخ اٌذسزٛس اٌغزائٟ  
اٌذٌٚ١خ ٚلبِذ دٌٚخ الإِبساد اٌؼشث١خ اٌّزؾذح ثئػذاد ِششٚع ٘زٖ اٌّٛاصفخ. 
 
ٚلذ اػزّذد ٘زٖ اٌّٛاصفخ وـ (ِٛاصفخ ل١بس١خ / لائؾخ فٕ١خ) خٍ١غ١خ دْٚ إدخبي أ٠خ رؼذ٠لاد فٕ١خ ػٍ١ٙب  ٚرٌه فٟ 
اعزّبع ِغٍس إداسح اٌٙ١ئخ سلُ (   )، اٌزٞ ػمذ ثزبس٠خ    /    /    ٘ـ ،  اٌّٛافك    /    /          َ. 
 
 
 
 
Foreword  
 
GCC  Standardization Organization (GSO) is a regional Organization which 
consists of the National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO 
main functions is to issue Gulf S tandards /Technical regulations through 
specialized technical committees (TCs).  
  
GSO through the technical program of committee TC No.:  5"Gulf technical 
committee for standards of food and agriculture products". Has  adopted the 
international standard No. CODEX STAN 791 :7995  Amended 2005  "Avocado  ”. 
issued by Codex Alimentarius Commission Which has been translated into Arabic. 
The Draft Standard has been prepared by United Arab Emirates.  
 
This standard has been approved as a Gulf (Standard / Technical Regu lation) 
without any technical modifications by GSO Board of Directors in its meeting No. 
(       )، held on     /     /    H،    /    /       G. 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ  GSO  FD CAC  197:2010                                                                    
انفبكهت وانخضز انطبسجت- الافىكبدو 
7. انًجبل 
    رٕطجك ٘زٖ اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ ػٍٝ الأصٕبف اٌزغبس٠خ ٌضّبس الافٛوبدٚ  إٌبرظ ػٓ صٕف (Persea  Americana  
Mill.  (Syn. Persea  gratissima  Gaertn)  ٌٍؼبئٍةخLauraceae   اٌزةٟ رةٛسد طبصعةخ    ٌٍّسةزٍٙه ثؼةذ 
اٌزؾض١ش ٚاٌزؼجئخ ٚرسزجؼذ اٌضّبساٌؼزس٠خ  Parthenocarpic ٚصّبس الافٛوبدٚاٌّخصصخ ٌٍزصٕ١غ. 
 
2. انًزاجغ انتكًيهيت  
  
1.2 GSO 9     : "ثطبلبد اٌّٛاد اٌغزائ١خ اٌّؼجأح 
2.2   041 GSO  : "فزشاد صلاؽ١خ إٌّزغبد اٌغزائ١خ 
3.2    1694 GSO  :"اٌمٛاػذ اٌؼبِخ ٌصؾخ اٌغزاء".  
4.2   092 GSO /CAC : "اٌّٛاصفخ اٌؼبِخ ٌٍٍّٛصبد ٚاٌسَّٛ فٟ الأغز٠خ 
5.2   10  : GSO "اٌششٚط اٌصؾ١خ فٟ ِصبٔغ الأغز٠خ ٚاٌؼبٍِ١ٓ ثٙب ". 
5.1   GSO 1016: "اٌؾذٚد اٌّ١ىشٚث١ٌٛٛع١خ ٌٍسٍغ ٚاٌّٛاد اٌغزائ١خ - اٌغضء الأٚي". 
2.1   GSO 382 :" اٌؾذٚد اٌمصٜٛ اٌّسّٛػ ثٙب ٌجمب٠ب ِج١ذاد ا٢فبد فٟ إٌّزغبد اٌضساػ١خ  ٚاٌغزائ١خ - اٌغضء 
الأٚي.    
 
3. الاحكبو انخبصت ببنجىدة  
0.2     اٌششٚط اٌذٔ١ب 
سٕ٘ب ثبلأؽىبَ اٌخبصخ ثىً فئخ ِٓ وبفخ فئبد صّبس الافٛوبدٚ ٚثؾذٚد اٌزسبِؼ اٌّصشػ ثٙب ، ٠غت أْ رىْٛ 
صّبس الافٛوبدٚ: 
1.1.3 وبٍِخ؛ 
2.1.3 سٍ١ّخ، ٚ رسزجؼذ إٌّزغبد اٌّزأصشح ثبٌزؼفٓ أٚ اٌزٍف اٌزٞ ٠غؼٍٙب غ١ش صبٌؾخ ٌلاسزٙلان؛ 
3.1.3 ٔظ١فخ ٚخبٌ١خ ػٍّ١ب   ِٓ أ٠خ ِبدح غش٠جخ ظب٘شح ٌٍؼ١بْ؛ 
4.1.3 خبٌ١خ ػٍّ١ب   ِٓ ا٢فبد اٌّؤصشح ػٍٝ اٌّظٙش اٌؼبَ ٌٍّٕزظ؛ 
5.1.3 خبٌ١خ ػٍّ١ب   ِٓ اٌؼطت  اٌزٞ رسججٗ ا٢فبد؛ 
6.1.3  خبٌ١خ ِٓ اٌشطٛثخ اٌخبسع١خ غ١ش اٌؼبد٠خ ، ثبسزضٕبء اٌزىضف اٌزٞ ٠ٍٟ إخشاعٙب ِٓ اٌزخض٠ٓ اٌّجشد؛ 
 7.1.3خبٌ١خ ِٓ أٞ سائؾخ أٚ ِزاق غش٠ت اٚ وٍ١ّٙب ؛ 
8.1.3 خبٌ١خ ِٓ اٌؼطت إٌبرظ ػٓ دسعبد اٌؾشاساح إٌّخفضخ ؛ 
9.1.3 رؾٛٞ ػٕك ثطٛي لا ٠ض٠ذ ػٍٝ 10 ُِ ٚاٌزٞ ٠ٍضَ ٚاٌمطغ ثطش٠مخ ٔظ١فخ ، الا اْ ػذَ ٚعٛد٘ب لا ٠ؼزجش ػ١جةب   
ٚثؾ١ش ٠ىْٛ ِىبْ اٌؼٕك اٌٍّزصك عبفب   . 
 10.1.3٠ٕجغةٟ أْ ٠ةزُ لطةف صّةبس الافٛوةبدٚ ثؼٕب٠ةخ ، ٚؽبٌزٙةب رىةْٛ لةذ ثٍغةذ اٌّشؽٍةخ اٌفسة١ٌٛٛع١خ ٌٍزأوةذ ِةٓ 
اسزّشاس٠خ ػٍّ١خ الأضبط ؽزٝ الاوزّبي ، ٚ٠غت اْ رخٍٛ اٌضّبس إٌبضغخ ِٓ اٌّشاسح . 
0  
اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ  GSO  FD CAC 197:2010                                                                   
 
٠غت أْ٠ىْٛ  ّٔٛ  ٚؽبٌخ صّبس الافٛوبدٚ ثشىً  ٠ّىٕٙب ِّب ٠ٍٟ: 
 1.10.1. 3رؾًّ إٌمً  ٚاٌزذاٚي؛ 
2.10.1.3 اٌٛصٛي ثؾبٌخ ع١ذح إٌٝ اٌّىبْ اٌّمصٛد؛ 
2.3  اٌزصٕ١ف 
رصٕف صّبس الافٛوبدٚ إٌٝ صلاس فئبد ِؾذدح أدٔبٖ : 
1.2.3اٌفئخ "اٌّّزبصح" 
٠غت أْ رىْٛ صّبس الافٛوبدٚ ِٓ ٘زٖ اٌفئخ راد عٛدح ػبٌ١خ .ٚ ٠ٕجغٟ أْ ٠زٛفش ف١ٙب اٌشىً ٚ دسعخ إٌّٛ ٚ 
اٌزٍْٛ اٌّّ١ضح ٌٍصٕف أٚ ٔٛع اٌصٕف .وّب ٠غت أْ رىْٛ خبٌ١خ ِٓ اٌؼ١ةٛة ، ثبسةزضٕبء اٌؼ١ةٛة اٌسةطؾ١خ 
اٌطف١فخ عذا، شش٠طخ أْ لا رؤصش ٘زٖ اٌؼ١ٛة ػٍٝ اٌّظٙش اٌؼبَ ٌٍّٕزظ ، ٚعٛدرٗ ، ٚعٛدح ؽفظةٗ ٚػشضةٗ 
فٟ اٌؼجٛح . ٚ٠ىْٛ اٌؼٕك سٍ١ّب فٝ ؽبٌخ ٚعٛدٖ . 
 2.2.3 اٌفئخ الأٌٚٝ 
٠غت أْ رىْٛ صّبس الافٛوبدٚ ِٓ ٘زٖ اٌفئخ راد ٔٛػ١خ ع١ذ ح .ٚ ٠ٕجغٟ أْ رزٛفش ف١ٙب خصبئص اٌصٕف أٚ 
ٔٛع اٌصٕف .ٚ٠ّىٓ اٌسّبػ ثبٌؼ١ٛة اٌجس١طخ اٌزبٌ١خ، شش٠طخ أْ لا رةؤصش ٘ةزٖ اٌؼ١ةٛة ػٍةٝ اٌّظٙةش اٌؼةبَ 
ٌٍّٕةزظ، ٚعٛدرةٗ، ٚ عةٛدح ؽفظةٗ ٚ ػشضةٗ فةٟ اٌؼجةٛح، ٚثؾ١ةش لا رضةش ثٍةت اٌضّةشح .وّةب ٠غةت الا رةؤصش  
اٌؼ١ٛة - فٝ وً اٌؾبلاد - ػٍٝ ٌت اٌضّشح.  
 1.2.2.3 اٌؼ١ٛة اٌطف١فخ فٟ اٌشىً ٚاٌٍْٛ؛ 
 2.2.2.3 اٌؼ١ٛة اٌطف١فخ فةٟ اٌمشةشح ٚاٌخةذٚ  اٌٍّزئّةخ ٚاٌفٍ١ٕ١ةخ ٚؽةشٚق اٌشةّس ٚلا ٠ٕجغةٟ أْ ٠زغةبٚص إعّةبٌٟ 
اٌّسبؽخ اٌّزضشسح ػٍٝ 3 سُ1. 
2.1.1.2 ٠غت الا رؤصش اٌؼ١ٛة– فٝ وً اٌؾبلاد- ػٍٝ ٌت اٌضّشح. 
4.2.2.3  ٠ىْٛ اٌسٛ٠ك– فٝ ؽبٌخ ٚعٛدٖ – ِؾطّب لٍ١لا. 
 3.2.3 اٌفئخ اٌضبٔ١خ  
رشًّ ٘زٖ اٌفئخ صّبس الافٛوبدٚ اٌزٜ ٌُ ٠زأً٘ ٌٍفئخ الاػٍٝ ؛ ٌٚىٓ ٠سزٛفٝ اٌّزطٍجبد اٌذٔ١ب اٌّشةبس اٌ١ٙةب فةٝ ثٕةذ 
(1.3 )، رىْٛ اٌؼ١ٛة اٌزبٌ١خ ٘ٝ اٌزٝ ٠ّىٓ اٌسّبػ ثٙب شةش٠طخ اْ رؾةزفع صّةبس الافٛوةبدٚ ثخٛاصةٙب الاسبسة١خ 
ف١ّب ٠زؼٍك ثبٌغٛدح ، ٚعٛدح ؽفظٗ ٚػشضٗ : 
 1.3.2.3 ػ١ٛة فٝ اٌشىً ٚاٌٍْٛ.  
2.3.2.3  ػ١ٛة اٌمششح ٚاٌخذٚ  اٌٍّزئّخ ٚاٌفٍ١ٕ١خ ٚؽشٚق اٌشّس ؛ ٚلا ٠ض٠ذ اٌؾذ الالصةٝ ٌٍّسةبؽخ اٌىٍ١ةخ ػٍةٝ 
6  سُ² . 
 
1  
اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ  GSO  FD CAC 197:2010                                                                   
 
3.3.2.3  ٠غت الا رؤصش اٌؼ١ٛة  – فٝ وً اٌؾبلاد– ػٍٝ ٌت اٌضّشح. 
4.3.2.3  لذ ٠ىْٛ اٌؼٕك – فٝ ؽبٌخ ٚعٛدٖ – ِؾطّب  . 
 
4.  احكبو انخبصت  ببنحجى 
 ٠مذس اٌؾغُ ثٛصْ اٌضّشح طجمب ٌٍغذٚي اٌزبٌٟ¹ : 
سِض اٌؾغُ اٌٛصْ ( ثبٌغشاَ) 
2  > 1220 
4  781 اٌٝ 1220 
6  576 اٌٝ780 
8  461 اٌٝ575 
10  366 اٌٝ460 
12  306 اٌٝ365 
14  266 اٌٝ305 
16  236 اٌٝ265 
18  211 اٌٝ235 
20  191 اٌٝ210 
22  171 اٌٝ190 
24  156 اٌٝ170 
26  146 اٌٝ155 
28  136 اٌٝ145 
30  125 اٌٝ135 
٠غت الا ٠مً اٌؾذ الادٔٝ ٌٛصْ صّبس الافٛوبدٚ ػٓ 014 عشاَ 
 
(1) ِٚةغ رٌةه ، ٠ٕجغةٟ ارخةبر أٞ ؽسةبة ٌٍفبوٙةخ ِةٓ الأؾةشاف ثةأوضش أٚ ألةً ِةٓ  1 ٪ ف١ّةب ٠زؼٍةكثشِةض اٌؾغةُ  اٌّشةبس اٌ١ةٗ (ؽةذٚد 
اٌزغبٚص) 
 
  2  
اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ  GSO  FD CAC 197:2010                                                                   
 5.  احكبو انخبصت  ببنتجبوس  
٠صشػ ثؾذٚد اٌزغبٚص اٌّزؼٍمخ ثبٌغٛدح ٚاٌؾغُ فٟ وً ػجٛح ٌٍّٕزغبد اٌزٟ لا رسزٛفٟ ٌششٚط اٌفئخ اٌّشبس 
إٌ١ٙب. 
1.5  ؽذٚداٌزغبٚص فٝ اٌغٛدح. 
1.1.5  اٌفئخ "اٌّّزبصح" 
ٔسجخ ؽذٚد اٌزغبٚص 5  %ِٓ ػذد أٚ ٚصْ صّبس الافٛوةبدٚ اٌزةٝ لا ٠سةزٛفٟ ِزطٍجةبد اٌفئةخ ، ٌىٕةٗ ٠سةزٛفٟ 
ِزطٍجبد اٌفئخ الأٌٚٝ أٚ رأرٟ- ثصفخ اسزضٕبئ١خ - ضّٓ ؽذٚد اٌزغبٚص ٌزٍه اٌفئخ. 
2.1.5  اٌفئخ الأٌٚٝ 
ٔسجخ ؽذٚد اٌزغبٚص 10  %ِٓ ػذد أٚ ٚصْ صّبس الافٛوبدٚ اٌزٝ لا رسزٛفٟ ِزطٍجبد اٌفئخ أٚ ِزطٍجبد اٌفئخ 
اٌضبٔ١خ ،اٚ رأرٝ- ثصفخ اسزضٕبئ١خ-  ضّٓ ؽذٚد اٌزغبٚص ٌزٍه اٌفئخ. 
3.1.5  اٌفئخ اٌضبٔ١خ 
ٔسجخ ؽذٚد اٌزغبٚص 10 % ِٓ ػذد أٚ ٚصْ صّةبس الافٛوةبدٚ اٌزةٝ لا رسةزٛفٟ ِزطٍجةبد اٌفئةخ أٚ اٌّزطٍجةبد 
اٌةةذٔ١ب ِٕٙةةب ِةةغ اسةةزضٕبء الأزةةبط اٌّزةةأصش ثةةبٌؼفٓ اٚ وةةذِبد ٍِؾٛظةةخ اٚ اٜ رةةذ٘ٛس ٠غؼٍٙةةب غ١ةةش صةةبٌؾخ 
ٌلاسزٙلان. 
2.5 ؽذٚد اٌزغبٚص فٟ اٌؾغُ 
رجٍغ ؽذٚد اٌزغبٚص ٌغّ١غ اٌفئبد 10  %ِٓ ػذد أٚ ٚصْ صّبس الافٛوبدٚ اٌزٝ رزٕبست ِغ اٌؾغُ ، ٌىٕٙةب رمةغ 
ِجبششح ضّٓ اٌفئخ الاػٍٝ اٚ الادٔٝ اٌّج١ٕخ ػٍٝ اٌؼجٛح. 
-6 الاحكبو انخبصت بؼزض انًُتج 
1.6    اٌزغبٔس (اٌزشبثٗ) 
٠غت أْ رىْٛ ِؾزٛ٠بد وً ػجٛح ِزغبٔسخ (ِزشبثٙٗ( ٚرؾزٛٞ فمظ ػٍٝ صّبس الافٛوبدٚ ِٓ ٔفس إٌّشأ، اٌصٕف ، 
اٌغٛدح ٚ اٌؾغُ .ٚ٠ٕجغٟ أْ ٠ىْٛ اٌغضء اٌّشئٟ ِٓ ِؾزٛ٠بد اٌؼجٛح ِّضلا   ٌّؾزٛ٠بد اٌؼجٛح ثأوٍّٙب. 
2.6  اٌزؼجئخ 
٠غت رؼجئخ صّبس الافٛوبدٚ ثطش٠مخ رضّٓ اٌؾّب٠خ اٌسٍ١ّخ ٌٍّٕزظ، ٚ٠غةت أْ رىةْٛ اٌّةٛاد اٌّسةزخذِخ داخةً اٌؼجةٛح 
عذ٠ةذح ² ، ٚ ٔظ١فةخ، ٚ راد عةٛدح رغٕةت اٌزسةجت ثةأٞ ضةشس خةبسعٟ أٚ داخٍةٟ ٌٍّٕةزظ. ٚ٠سةّؼ ثبسةزخذاَ اٌّةٛاد  
ٚخبصخ اٌٛسق أٚ الأخزبَ اٌؾبٍِخ ٌٍخصبئص اٌزغبس٠خ ، شش٠طخ أْ رزُ اٌطجبػخ أٚ اٌزٛسة١ُ ثةأٔٛاع غ١ةش سةبِخ ِةٓ 
الأؽجبس أٚ اٌغشاء. 
_________ _______  
1 لأغشاض ٘زٖ اٌّٛاصفخ ، ٠زضّٓ ٘زا ِٛاد ِؼبد رذٚ٠ش٘ب ِٓ إٌٛػ١خ اٌمبثٍخ ٌلاسزخذاَ فٟ الأغز٠خ )دسعخ غزائ١خ(. 
 
3  
اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ  GSO  FD CAC 197:2010                                                                   
 
رزُ رؼجئخ  صّبس الافٛوبدٚ فٟ وً ؽبٚ٠خ طجمب ٌّذٚٔخ اٌّّب سسبد اٌذٌٚ١خ اٌّٛصٝ ثٙب ٌزغٍ١ف ٚٔمةً اٌفٛاوةٗ 
ٚاٌخضش اٌطبصعخ . 
 
1.2.6   ٚصف اٌؾبٚ٠بد 
٠غت أْ رسزٛفٟ اٌؾبٚ٠بد ِٛاصفبد اٌغٛدح ٚإٌظبفخ ٚاٌزٙٛ٠خ ٚاٌّمبِٚخ ٌضّبْ اٌزذاٚي ٚاٌشؾٓ ٚاٌؾفع 
إٌّبست ٌضّبس الافٛوبدٚ .ٚ٠غت أْ رىْٛ اٌؼجٛاد خبٌ١خ ِٓ عّ١غ اٌّٛاد ٚ اٌشٚائؼ اٌغش٠جخ. 
-7 انبيبَبث الايضبحيت 
1.7ػجٛاد اٌّسزٍٙه 
ِغ ػذَ الإخلاي ثّب ٚسد فٟ اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ اٌٛاسدح فٟ اٌجٕذ (0.1  )،٠غت أْ رؾًّ  وً ػجٛح 
ثطبلخ أٚ ث١بٔبد إ٠ضبؽ١خ  وبٌزبٌٟ :  
 
1.1.7  طج١ؼخ إٌّزظ 
إرا ٌُ ٠ىٓ إٌّزظ ظب٘شا ٌٍؼ١بْ ِٓ اٌخبسط، ٠غت اْ رٛسُ وً ػجٛح ثشةىً ٠جة١ٓ ثةٗ اسةُ إٌّةزظ وّةب ٠ّىةٓ 
رٛس١ّٗ ثبسُ اٌصٕف. 
2.7  ؽبٚ٠بد اٌج١غ ثبٌغٍّخ 
٠غت أْ رؾًّ وً ػجٛح اٌخصبئص اٌزبٌ١خ ثؾشٚف ِغّؼخ ػٍٝ ٔفس اٌغٙخ ثؾ١ش رىْٛ اٌؼلاِبد ِمشٚءح 
ٚغ١ش لبثٍخ ٌٍّؾٛ ِٚشئ١خ ِٓ اٌخبسط ، أٚ فٟ اٌٛصبئك اٌّصبؽجخ ٌٍشؾٕخ .ٚ٠غت أْ رظٙش ٘زٖ اٌخصةبئص 
ػٍٝ ٚص١مخ رصبؽت اٌسٍغ اٌسبئجخ إٌّمٌٛخ. 
 1.2.7 اٌزؼش٠ف 
اسُ ٚػٕٛاْ اٌّصذس ٚ/أٚ اٌّؼجٝء ٚ/أٚ اٌّشسً . سِض اٌزؼش٠ف(اخز١بسٞ) 3 
2.2.7  طج١ؼخ إٌّزظ 
اسُ إٌّزظ إرا ٌُ رىٓ اٌّؾزٛ٠بد ِشئ١خ ِٓ اٌخبسط .اسُ اٌصٕف أٚ إٌٛع اٌزغبسٞ (اخز١بسٞ). 
3.2.7  ِٕشأ إٌّزظ 
ثٍذ إٌّشأ ، وّب ٠ّىٓ اخز١بس٠ب ث١بْ إٌّطمخ اٌزٟ ٠ّٕٛ ف١ٙب أٚ الاسُ اٌٛطٕٟ أٚ الإلٍ١ّٟ أٚ اٌّؾٍٟ. 
4.2.7   اٌزؼش٠ف اٌزغبسٞ 
_________________________________________ 
  (3) رزطٍت اٌزشش٠ؼبد اٌمُطش٠خ  ٌؼذد ِٓ اٌجٍذاْ الإػلاْ اٌصش٠ؼ ػٓ الاسُ ٚ اٌؼٕٛا ْ .ث١ذ أٔٗ فٟ ؽبٌخ اسزخذاَ سِض، 
٠غت الإشبسح إٌٝ اٌّشعغ "اٌّؼجئ ٚ/أٚ اٌّشسً أٚ ِب ٠صفّٙب ِٓ ِخزصشا د " )ػٍٝ ِمشثخ ِٓ ػلاِخ اٌشِض.فٟ ؽبٌخ اسزؼّبي ػلاِخ اٌشِض.( 
5 
 اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ  GSO  FD CAC 197:2010                                                                   
 
1.4.2. 7 اٌفئخ 
2.4.2. 7 اٌؾغُ (ِؼجشا ػٕٗ ثبٌؾذ الادٔٝ ٚالالصٝ ٌٍٛصْ ثبٌغشاَ ). 
3.4.2. 7 اٌشلُاٌشِضٜ ٌٍٛصْ ٚػذد اٌضّبس ارا اخزٍفذ ػٓ اٌؼذد اٌّشعؼٝ. 
4.4.2. 7 اٌٛصْ اٌصبفٟ(اخز١بسٞ(؛ 
5.2.7ػلاِخ اٌزفز١ش اٌشسّ١خ ( اخز١بسٞ). 
 .8انًهىثبث 
1.8   ٠غت اْ ٠طبثك إٌّزظ اٌّشّٛي ثٙزٖ اٌّٛاصفخ ِسزٛ٠بد اٌٍّٛصبد ٚاٌسَّٛ ثؾ١ش لا رض٠ذ ػٍٝ اٌؾذٚد 
اٌمصٜٛ اٌٛاسدح فٟ اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ اٌٛاسدح ثبٌجٕذ (3.1 . ) 
 2.8 ٠غت اْ ٠طبثك إٌّزظ اٌّشّٛي ثٙزٖ اٌّٛاصفخ ِسزٛ٠بد ثمب٠ب اٌّج١ذاد  ثؾ١ش لا رض٠ذ ػٍٝ اٌؾذٚد اٌّسّٛػ 
ثٙب طجمب  ٌٍّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ اٌٛاسدح فٟ اٌجٕذ (2.1.) 
 
. 9  انُظبفت 
0.9 ٠ٛصٝ ثأْ ٠زُ إػذاد ٚ رذاٚي إٌّزظ اٌّشّٛي ثأؽىبَ ٘زٖ ثشىً ِطبثك ٌٍجٕٛد اٌٛاسدح ثبٌّٛاصفخ اٌخٍ١غ١خ اٌّزوٛسح 
ثبٌجٕذ 2.1 ِٓ اٌّشاعغ اٌزىّ١ٍ١خ ٚثبٌّٛاصفبد اٌّشعؼ١خ اٌخٍ١غ١خ الاخشٜ ِضً اٌّٛاصفخ اٌّزوٛسح ثبٌجٕذ  4.1 ِٓ
اٌّشاعغ اٌزىّ١ٍ١خ. 
1.9 ٠غت اْ لا رزؼذٜاٌؾذٚد اٌّ١ىشٚث١ٌٛٛع١خ  ٌٍّٕزظ ػٓ اٌؾذٚد اٌمصٜٛ اٌٛاسدح ثبٌّٛاصفخ اٌخٍ١غ١خ اٌّزوٛسح  
      ثبٌجٕذ 5.1.     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6 
  
اٌّٛاصفخ اٌم١بس١خ اٌخٍ١غ١خ  GSO  FD CAC 197:2010                                                                   
  اٌّصطٍؾبد اٌفٕ١خ 
افٛوبدٚ                                                                                            avocado 
آفخ                                                                                                         pest 
ثمب٠ب ِج١ذاد  pesticides residue                                                                         
رغبٔس                                                                                          uniformity 
رؼفٓ                                                                                                   rotting 
رٍف  deterioration                                                                                           
صّبس ػزس٠خ                                                                     parthenocarpic fruits 
ؽشٚق اٌشّس                                                                                       sun burn 
healed lenticels                                                                               خذٚ  ٍِزئّخ  
سٚائؼ غش٠جخ                                                                                 foreign smell 
سبئجخ                                                                                                         bulk 
سَّٛ فطش٠خ                                                                                               toxins 
ػطت                                                                                                      damage 
ػ١ٛة سطؾ١خ  superficial defects                                                                           
فٍ١ٕ١خ                                                                                                   croakiness 
ِشاسح                                                                                                  bitterness 
ُِشسًِ                                                                                                  dispatcher 
ُِصَذس                                                                                                    exporter 
ُِؼَجئ  packer                                                                                                        
ٍِِٛس                                                                                               contaminant 
 
 
7