ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/GEN/81 
30 de abril de 2009  
 (09-2102) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   inglés 
  
 
INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DE LA COMISIÓN 
DEL CODEX ALIMENTARIUS 
 
  La siguiente información fue facilitada  por la Comisión del Codex Alimentarius
 en la reunión 
del Comité OTC celebrada los días 18 y 19 de marzo de 2009. 
 
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 I. REUNIONES CELEBRADAS POR EL CODEX DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ OTC (1º Y 2 DE JULIO DE 2008) 
• 17ª reunión del Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de 
Importaciones y Exportaciones de Alimentos (Cebú, Filipinas, 24-28 de noviembre de 2008)  
• 40ª reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos (Ciudad de 
Guatemala, Guatemala, 1º-5 de diciembre de 2008)  
• 21ª reunión del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites (Kota Kinabalu, Malasia, 
16-20 de febrero de 2009)  
• 30ª reunión del Comité del Codex sobre Mé todos de Análisis y Toma de Muestras 
(Budapest, Hungría, 9- 13 de marzo de 2009).  
 Se señalan las siguientes disposiciones que pue den interesar en particular al Comité OTC: 
1. En su 17ª reunión, el Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de 
Importaciones y Exportaciones de Alimentos  acordó volver a redactar los Principios y directrices 
para efectuar auditorías e inspecciones in situ  en el extranjero.  Asimismo, acordó remitir a la 
32ª reunión de la Comisión del Codex Alimentarius pa ra su aprobación final el Modelo Genérico de 
Certificado Oficial (nueva denominación) y recomendar a la Comisión que solicitase a los Comités del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros y sobre la Leche y los Productos Lácteos que 
considerasen la posibilidad de revisar el Modelo de Certificado para el Pescado y los Productos 
Pesqueros  (CAC/GL 48-2004) y el Modelo de Certificado de expor tación para la Leche y los 
Productos Lácteos  (CAC/GL 67-2008) con el fin de asegurar su compatibilidad con el Modelo 
Genérico de Certificado Oficial una vez que éste se haya adoptado. 
2. En su 21ª reunión, el Comité del Codex sobre Grasas y Aceites  finalizó el Proyecto de 
Enmienda a la Norma para Aceites Vegetales Especificados para incluir el aceite de salvado de arroz 
e hizo progresos importantes en otro Anteproyecto de  Enmiendas para incluir la estearina de almendra 
de palma y la oleína de almendra de palma.  El Co mité prosiguió sus trabajos sobre la elaboración de 
criterios para examinar la aceptabilidad de sust ancias para su inclusión en una lista de cargas 
anteriores aceptables en el Código de Prácticas para el Almace namiento y Transporte de Aceites y G/TBT/GEN/81 
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  Grasas Comestibles a Granel y acordó volver a examinar el Proyecto y Anteproyecto de Lista de 
Cargas Anteriores Aceptables en su pr óxima reunión.  En cuanto a la Norma para Aceites de Oliva y 
Aceites de Orujo de Oliva , el Comité acordó solicitar nuevas observaciones sobre las disposiciones 
relativas al nivel de ácido linolénico en el aceite de  oliva virgen y los parámetros correspondientes.  
Asimismo, el Comité actualizó la lista de aditivos de las actuales normas sobre grasas y aceites. 
II. PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
• 41ª reunión del Comité del Codex sobre Ad itivos Alimentarios (Shangai, China, 
16-20 de marzo de 2009);  
• 3ª reunión del Comité del Codex sobre Cont aminantes de los Alimentos (Rotterdam, 
Países Bajos, 23-27 de marzo de 2009);  
• 26ª reunión del Comité del Codex sobre Prin cipios Generales (París, Francia, 30 de 
marzo-3 de abril de 2009);  
• 41ª reunión del Comité del Codex sobre R esiduos de Plaguicidas (Beijing, China, 
20-25 de abril de 2009);  
• 37ª reunión del Comité del Codex sobre E tiquetado Alimentario (Calgary, Canadá, 
4-8 de mayo de 2009);  
• 18ª reunión del Comité del Codex sobre Resi duos de Medicamentos Veterinarios en 
los Alimentos (Natal, Brasil, 11-15 de mayo de 2009);  
• 62ª reunión del Comité Ejecutivo de la Co misión del Codex Alimentarius (Roma, 
Italia, 23-26 de junio de 2009);  
• 32º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (R oma, Italia, 29 de 
junio-4 de julio de 2009).  
3. En su 25ª reunión, el Comité del Codex sobre Principios Generales  examinará el 
Anteproyecto de Código de Ética Revisado para el  Comercio Internacional de Alimentos y revisará 
los Principios de participación de las orga nizaciones no gubernamentales internacionales y las 
políticas de análisis de riesgos de los comités del Codex.  También analizará cuestiones relacionadas 
con el "consenso" en el Codex y la cuestión de la  participación de los países en desarrollo en el 
proceso de normalización. 
4. En su 37ª reunión, el Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos  examinará 
algunos anteproyectos:  el Anteproyecto de Revisión de las Directrices sobre etiquetado nutricional;  
el Anteproyecto de criterios/principios para la legibi lidad y la facilidad de lectura de las etiquetas de 
nutrición;  y el Anteproyecto de Recomendaciones pa ra el etiquetado de los alimentos e ingredientes 
obtenidos por medio de ciertas tecnologías de modi ficación genética/ingeniería genética.  El Comité 
examinará asimismo el Proyecto de enmienda a la Norma General para el e tiquetado de los alimentos 
preenvasados (Definiciones) y documentos de discusión sobre los temas siguientes:  asuntos relacionados con el etiquetado nutricional obligator io;  disposiciones de etiquetado relativas a los 
ingredientes alimentarios identificados en la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, 
Actividad Física y Salud;  y la necesidad de enmend ar la Norma General para el etiquetado de los 
alimentos preenvasados.  En re lación con la revisión de las Directrices para la producción, 
elaboración, etiquetado y come rcialización de alimentos producidos orgánicamente , se examinará la 
adición del etileno para otros producto s y la supresión de la rotenona.  G/TBT/GEN/81 
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  5. La Comisión del Codex Alimentarius  celebrará su 32º período de sesiones en la 
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultu ra y la Alimentación, Roma, Italia, del 28 de 
junio al 4 de julio de 2009, después de la 62ª reunión del Comité Ejecutivo .  La Comisión examinará, 
entre otras cosas, diversos proyectos de normas del Codex y textos conexos pa ra su adopción final en 
los Trámites 8 ó 5/8, así como propuestas de enmien da al Reglamento y otros textos del Manual de 
Procedimiento.  La Comisión también examinará la aplicación de las disposiciones prescritas en la 
Evaluación conjunta FAO/OMS de la labor del Codex Alimentarius y otras acciones de la FAO y la 
OMS en materia de normas alimentarias así como las relaciones entre la Comisión del Codex Alimentarius y otras organizaciones internacionales. 
MIEMBROS DEL CODEX 
6. En enero y febrero de 2009 se adhirieron a la Comisión del Codex Alimentarius tres nuevos 
miembros:  Montenegro, las Comoras y Tayikistán.  Con ellos, el número de miembros del Codex 
asciende a 179 países y una organización (las Comunidades Europeas). 
 
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