ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CAN/258 
20 de marzo de 2006 
 (06-1231) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés/ 
 francés 
 
 
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:   
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud 
3. Productos abarcados (número de la(s) part ida(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OMC;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Diversas frutas y hortalizas normalizadas 
(ICS:  67.080)  
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea pertinente o 
factible:  No se indica 
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:  Interim Marketing 
Authorization regarding the use of citric acid as a pH-adjusting agent in various 
standardized vegetable products  (Autorización provisional de comercialización relativa al 
uso de ácido cítrico como regulador de pH en diversas frutas y hortalizas normalizadas) – Disponible en inglés y en francés, páginas 507 y 508 
6. Descripción del contenido:  El Ministerio de Salud del Cana dá ha recibido una solicitud de 
autorización del uso del ácido cítrico como regulador de pH en diversas frutas y hortalizas normalizadas a los niveles máximos conformes a las prácticas de fabricación adecuadas.  Los productos normalizados comprendidos que deben ajustarse a las normas B.11.002 y/o 
B.11.041 y/o B.11.051 y/o B.11.101 son los siguientes:  
Judías o alubias
 
- judía negra - caupí (judía de careta) 
- judía black turtle  
- judía marón - haba (incluida el haba verde gigante) - judía flageolet  
- garbanzo 
- judía dorada 
- judía Great Northern  
- judía verde - alubia italiana - judía de Lima ("de manteca") (grande y pequeña) 
- mezcla de judías (incluidas las de tres y seis judías, ensalada de garbanzos al curry, mezcla 
de habas y garbanzos, ensalada mexi cana y ensalada de mezcla de judías) 
- judía rosada - judía Pinto G/SPS/N/CAN/258 
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  - judía romana 
- judía roja (pequeña) - judía roja de riñón (clara y oscura) - haba de soja - judía blanca de riñón 
- alubia arrocina 
Frutas
 
- manzanas 
Guisantes  
- guisante (arveja) verde - lenteja - altramuz 
- guisante de paloma 
- guisante amarillo 
Encurtidos
 
- hortalizas mixtas encurtidas para ensalada jardinera 
- pimiento ( pepperoncino ) encurtido 
- hoja de parra encurtida 
Hortalizas  
- pimiento rojo dulce 
De acuerdo con la evaluación de los datos disponibles, el empleo del ácido cítrico en los 
productos mencionados es inocuo y eficaz.  
Por lo tanto, el Ministerio de Salud tiene la  intención de recomendar que se modifique el 
Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéu ticos para autorizar el empleo del ácido 
cítrico como regulador de pH en las frut as y hortalizas normalizadas que se mencionan 
supra , a los niveles máximos conformes a las prácticas de fabricación adecuadas.  
Con objeto de mejorar la flexibilidad del sistema regulador, se publica una autorización 
provisional de comercialización para permitir el uso inmediato del ácido cítrico, conforme a 
lo indicado supra , hasta que se desarrolle el proceso regulador para modificar formalmente 
el Reglamento.  Cuando se inicie ese pro ceso, se publicará una revisión de la presente 
notificación, y en ese momento se abrirá el plazo para que los Miembros presenten observaciones sobre la medida propuesta. 
7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas   
8. Norma, directriz o recomendación internacional: 
[   ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [   ] de la Organización Mundial de Sanidad 
Animal (OIE), [   ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, 
[ X ] Ninguna 
Si existe una norma, directriz o recomenda ción internacional, facilítese la referencia 
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:   
9. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:   
Canada Gazette , Parte I, 11 de marzo de 2006 (d isponible en inglés y francés)  G/SPS/N/CAN/258 
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  10. Fecha propuesta de adopción:  Inmediata para la autorización provisional de 
comercialización.  Para el reglamento defin itivo, se establecerá en  una revisión o addendum 
de la presente notificación. 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  Inmediata para la autori zación provisional de 
comercialización.  Para el reglamento defin itivo, se establecerá en  una revisión o addendum 
de la presente notificación. 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  En esta ocasión, no se abre un plazo 
para la formulación de observaciones.  En la revisión de la presente notificación se 
anunciará un período de presentación de observaciones.  
Organismo o autoridad encargado de tramit ar las observaciones:  [   ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ X ] Servicio nacional de información, 
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra 
institución:   
13. Textos disponibles en:  [   ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección, número de telefax y dirección de 
correo electrónico (si la hay) de otra institución:   
La versión electrónica del texto normativo se puede descargar de la siguiente dirección:  
http://canadagazette.gc.ca/partI/2006/20060311/pdf/g1-14010.pdf