GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
مشروعنهائي  
Draft Standard FDS 
 
 
 
إعداد اللجنةالفنية الخليجية رقم TC05  
 
Prepared by GSO Technical  Committee No. TC05  
 
 
 
GSO / 2023 
  
القهوة ومنتجاته - حبوب البن المحمص  
COFFEE AND COFFEE PRODUCTS - ROASTED 
COFFEE BEANS  
 
 
 
  ICS: 67.140.20  
This document is a draft GSO Standard 
circulated for comments. It is, therefore, 
subject to alteration and modification and 
may not be referred to as a GSO Standard 
until approved by GSO.   
هذه الوثيقة مشررعول لمواةررية يي خررية  تي ية هذه الوثيقة مشعول لمواةية يي خية  تي ية    
 وزيعه  لإبداء العأي والمتحوظ ت بشأنه  وزيعه  لإبداء العأي والمتحوظ ت بشأنه ، لذلك فإنه  ، لذلك فإنه  
ععضررة لت يييع وال بدي ،ععضة لت يييع وال بدي ،   ولا ي وز الع ول إليه  ولا ي وز الع ول إليه  
كمواةية يي خية  تي ية إلا بعد اع م ده  من الهيئةكمواةية يي خية  تي ية إلا بعد اع م ده  من الهيئة.. 
 
 
 
 
 GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
  
 
 
 
تقـديـم 
 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليمية تضم في عضويتها أجهزة التقييس الوطنية 
في الدول الأعضاء، ومن مهام الهيئة إعداد المواصفات القياسية واللوائح الفنية الخليجية بواسطة لجان فنية 
متخصصة.  
قرر (المجلس الفني لـ/مجلس إدارة) هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية في اجتماعه رقم ( 
) الذي عقد بتاريخ / /  هـ ،الموافق  /  /  م تحديث اللائحة الفنية الخليجية رقم......./......./....... ه ـ، الموافق 
......./..... /.......م     GSO  0000  (القهوة ومنتجاته - حبوب البن المحمص) التي تم دراستها وإعدادها  
ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية الخليجية رقم TC05 "اللجنة الفنية الخليجية للمواصفات الغذائية والزراعية" 
المدرجة في خطة المملكة العربية السعودية وقد اعتمدت هذه المواصفة كلائحة فنية خليجية في اجتماع مجلس 
الإدارة رقم (.…)، الذي عقد بتاريخ / / هـ (/ /) على أن تلغى المواصفة رقم  " البن المحمص المطحون"GSO 
1391:2002و البن ومنتجاته - حبوب البن المحمص"  GSO 2197:2012  وتحل محلها. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 البن ومنتجاته - حبوب البن المحمص  
 
1.  المجال ونطاق التطبيق 
   ص هذه المواةية القي خية ال تي ية بم طتب ت حبوب البن المحمص الك متة والمطحونة ي   
الحةو  عتيه ب حميص حبوب البن الأ ضع من  نس نب ت البن ك فييه (Coffea )و شم  
البن المحمص المطحون المض ف له أي إض ف ت أ عى والبن خعيع الذوب ن. 
2.  المراجع التكميلية 
1.2  GSO 9 "بط ي ت المواد اليذائية المعبأة 
2.2  GSO 21 " الشعوط الةحية في مة نع الأغذية والع متين به 
3.2  GSO 150 - 1  " ف عات ةلاحية المن   ت اليذائية– ال زء الأو  :ف عات الةلاحية 
الإلزامية".  
4.2  GSO 193 " المتوث ت والخمو  في الأغذية والأعلاف 
5.2  GSO 382  "الحدود القةوى لم بقي ت مبيدات الآف ت في المن   ت الزعاعية واليذائية".  
6.2  GSO 442 "حب البن الأ ضع".  
.27  GSO 839 "عبوات المواد اليذائية- ال زء الأو : اش عاط ت ع مة". 
8.2  GSO 1016 "المع ييع الميكعوبيولو ية لتختع والمواد اليذائية".  
9.2  GSO 1863 "عبوات المواد اليذائية– ال زء الث ني : العبوات البلاخ يكيه اش عاط ت ع مة".  
10.2  GSO 2388" القهوة منزوعة الك فيين 
11.2  GSO 2700 "الحدود القةوى له عة مكون ت عبوات المواد اليذائية".      
12.2  GSO ISO 6670  "البن خعيع الذوب ن المعبأ في عبوات مبطنة أ ذ العين ت 
13.2  GSO ISO 11294  "البُن المطحون المحمص--  قديع مح وى العطوبة -- طعيقة ب قديع 
اليقد في الك تة عند 103 °مئوية(الطعيقة العو ينية) ". 
14.2  المواةية القي خية ال ي خ ع مده  الهيئة وال  ةة بر" قديع مح وى الك فيين GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 15.2  المواةية القي خية ال ي خ ع مده  الهيئة وال  ةة بر" قديع ح   حبيب ت البن المحمص  
المطحون". 
3.  التعاريف 
1.3  بُن محمص: بُن ي   الحةو  عتيه ب حميص ال بُ ن الأ ضع. 
2.3   حميص: مع متة حعاعية  ن ج عنه   يييعات كيمي ئية وفيزي ئية  وهعية في بنية و عكيب البن 
الأ ضع مم  ي ع  البن ي    التون ويظهع النكهة المميزة لتبن المحمص. 
3.3  طحن: عمتية آلية ي   به    زئة حب البن المحمص وين ج عنه  البن المطحون 
4.3  بُن محمص مطحون:  من ج ي   الحةو  عتيه بطحن البن المحمص. 
5.3  بُن محمص مطحون منزول الك فيين: بن محمص مطحون ي   الحةو  عتيه من بن  
                    أ ضع منزول الك فيين. 
6.3   ه ز أي عون   ه ز ي   اخ  دامه لقي س دع  ت لون ال حميص في البُن.  
7.3  بط ية مقي س التون هي عب عة عن بط ية الألوان ي   اخ  دامه  لقي س دع  ت لون ال حميص 
في البُن. 
8.3   ه ز اخ  عاج: هي عب عة عن ه ز لاخ  لاص المذيب . 
9.3  كش ب ن: هي عب عةعن وزن الم دة لاخ  لاص ووضعه  في  ه ز الاخ  عاج. 
 
4.  المتطلبات 
1.4  أن  كون حبوب البُن الأ ضع المخ  دمة  مط بقة لتمواةية القي خية ال تي ية الواعدة ب لبند عي  
(6.2.) 
2.4  أن ي   إنه طبق  لتمواةية القي خية ال تي ية الواعدة ب لبند عي  (2.2.) GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 3.4  أ  زيد حدود المتوث ت والخمو  عتى الحدود المع مدة الواعدة في المواةية القي خية ال تي ية 
الواعدة في البند (4.2). 
4.4  أ  زيد حدود بق ي  المبيدات عتى الحدود القةوى الحدود المع مدة الواعدة في المواةية القي خية 
ال تي ية الواعدة ب لبند (2.5.) 
45.  ألا  زيد الحدود الميكعوبيولو ية عتى  الحدود المع مدة الواعدة في المواةية القي خية ال تي ية 
الواعدة في البند (8.2). 
46.  أن  كونف عات الةلاحية المن ج طبق  لتمواةية القي خية ال تي ية الواعدة في البند ( 3.2.) 
7.4  لا يخمح ب خ  دا  المواد المض فة 
8.4  ألا يق  مح وى الك فيين عن0.8% ب لك تة وفي ح   منزول الك فيين ألا يزيد عن 0.1%  . 
9.4  أن يكون المن ج   ليً  من المواد اليعيبة والشوائبوالحشعات وأ زائه  أو م تي  ه .  
10.4  أن يكون مح يظً  ب واةه الطبيعية   ليً  من ال زنخ أو أية عوائح غعيبة 
11.4  أن يكون م   نخ  في التون ي عاوحم  بين البني الي  ح والداكن. 
12.4  أ  زيد نخبة العطوبة 5% ب لك تة. 
13.4  ألا  زيد نخبة العم د الكتي5% ب لك تة. 
14.4  ألا  زيد نخبة العم د غيع الق ب  لتذوب ن في الحمض1% ب لك تة. 
15.4  أن  كون نخبة المواد الةتبة الق بتة لتذوب ن في الم ء   عاوح بين25% - 32% ب لك تة 
16.4  أن  كون يتوية العم د الق بتة لتذوب ن في الم ء ب لمتيت ع من0.1 ن حمض الهيدعوكتوعيك لك
 عا  من المواد   عاوح بين 3.5 - 7. 
17.4  ألا يق  مخ  تص إيثيع الب عو  عن 8.5% ب لك تة. 
18.4  أن  كون حبوب البُن المحمةة والمطحونة منزول الك فيين طبق  لتمواةية القي خية ال تي ية  
الواعدة في البند (10.2 .) GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 19.4  ألا  زيد م دة الأكعيلاميد في حبوب البن المحمص عنμg/kg 400 .  
20.4  أن  كون ح   حبيب ت البُ ن المحمص المطحون طبق  لت دو  ال  لي:  
 دو  (1): ح   حبيب ت البُن المحمص المطحون  
 
النخبة المئوية ب لك تة 
لتم بقي عتى من   
مق س 355 ميكعون  النخبة المئوية ب لك تة 
لتم بقي عتى من   
مق س 500 ميكعون  النخبة المئوية ب لك تة 
لتم بقي عتى من   
مق س 710 ميكعون  النول 
50 15 10 ن ع 
30 20 20 م وخط  
15 25 30  شن 
 
 
 
 
 
 
 
21.4  أن  كون دع  ت لون ال حميص ب خ  دا   ه ز أي عون أو اخ  دا  بط ية مقي س التون طبق  
لت دو  ال  لي: GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
  دو  (2): دع  ت لون ال حميص  
ال حميص  الوةف  الدع ة  
اخ  دا   ه ز  
أي عون   اخ  دا  بط ية 
مقي س التون  
ف  ح ذات لون بني ف  ح ولا يح وي ذات لون بني ف  ح ولا يح وي 
عتى زيت عتى خطح الحبوبعتى زيت عتى خطح الحبوب 80 – 90 85 
م وخط ذات لون بني م وخط وله  نكهة ذات لون بني م وخط وله  نكهة 
يوية ويد يظهع عتى خررطحه  يوية ويد يظهع عتى خطحه  
زيت  ييفزيت  ييف 50 – 60 55 
داكن مع د  ذات لون بني داكن مع د  ذات لون بني داكن مع د  
ويح وي عتى خررطحه  بعض ويح وي عتى خطحه  بعض 
الزيت و كون طعمه  حتو ومع الزيت و كون طعمه  حتو ومع 
بشك   ييفبشك   ييف 40 – 50 45 
داكن ذات لون بني داكن ويح وي عتى ذات لون بني داكن ويح وي عتى 
خطح زي ي لامع ومعاعة واضحة خطح زي ي لامع ومعاعة واضحة 
وألوان ال حميص   دعج من داكن وألوان ال حميص   دعج من داكن 
إلى الم يحمةإلى الم يحمة 30 – 40 35 
 
-5              أخذالعينات   GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 1.5   ؤ ذ العين ت طبقاً لتمواةية القي خية ال تي ية الواعدة في بند12.2.) 
-6            طرق الفحص والاختبار 
1.6  يمكن  قديع مح وى الك فيين طبق  لتمواةية القي خية ال تي ية الواعدة في البند14.2 .) 
2.6  يمكن  قديع مح وى العطوبة طبق  لتمواةية القي خيةال تي ية الواعدة في البند ( 13.2) أو 
اخ  دا  أ هزة يي س العطوبة. 
3.6   يمكن  قديع العم د الكتي حخب الطعيقة ال  لية: 
1.3.61.3.6       الطريقةالطريقة: ي   وزن : ي   وزن 55   عا  من الم دة في طبق بلا يني ث   خ ينه  عند دع ة حعاعة  عا  من الم دة في طبق بلا يني ث   خ ينه  عند دع ة حعاعة ºC  100100  
± 2 ºC  ح ى ي   طعد الم ء ث   خ ينه ببطء عتى التهب ح ى ي ويف الان ي خ، وي   إشع   فيح ى ي   طعد الم ء ث   خ ينه ببطء عتى التهب ح ى ي ويف الان ي خ، وي   إشع   في 
فعن م في  (فعن م في  (muffle furnace) في دع ة حعاعة) في دع ة حعاعة ºC  550550  10 ºC ±  ح ى  ظهع عم دح ى  ظهع عم د 
عم دي، بعد الطبق في م يف (عم دي، بعد الطبق في م يف (desiccator) وي  بقي س وزنه، وي    كعاع عمتية ال خرر ين ) وي  بقي س وزنه، وي    كعاع عمتية ال خ ين 
لمدة لمدة 3030  دييقة، وال بعيد في مدييقة، وال بعيد في م يف، ويي س الوزن ح ى يةرربح اليعق بين وزنين م   ليين أي  يف، ويي س الوزن ح ى يةبح اليعق بين وزنين م   ليين أي  
من متييعا  واحد، ث  ي  ب خ ي  أي  وزن.من متييعا  واحد، ث  ي  ب خ ي  أي  وزن. 
ملاحظة: ح فظ عتى الطبق الذي يح وي عتى هذا العم د ل قديع العم د غيع الق ب  لتذوب ن في 
الحمض. 
2.3.6 الحساب:  
م مول العم د الكتي (عتى أخ س   ف) =   10000  (𝑚2−𝑚)
 (𝑚1−𝑚)(100 −𝐻) في الم ئة من الك تة 
M2 =الك تة ب ل عا  من الطبق مع العم د  
M= الك تة ب ل عا  من الطبق الي عغ  
M1= الك تة ب ل عا  من الطبق مع الم دة (مخحوق البن  
H= نخبة العطوبة  
 
4.6  يمكن  قديع العم د غيع الق ب  لتذوب ن في الحمض حخب الطعيقة ال  لية:  GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 4.6..11 الكواشف الكواشف : حمض الهيدعوكتوعيك الم يف حوالي : حمض الهيدعوكتوعيك الم يف حوالي 5 N   محضع من حمض الهيدعوكتوعيك محضع من حمض الهيدعوكتوعيك 
المعكز.المعكز. 
2.4.6 الطريقةالطريقة: ي   إض فة  : ي   إض فة 2525  م  من حمض الهيدعوكتوعيك الم يف إلى العم د المو ود في الطبق،م  من حمض الهيدعوكتوعيك الم يف إلى العم د المو ود في الطبق، 
ث  ي    يطية طبق بز  ج خ عة (ث  ي    يطية طبق بز  ج خ عة (watch-glass) وي  ب خ ينه في حم   م ئي لمدة) وي  ب خ ينه في حم   م ئي لمدة 1010  دي ئق،دي ئق، 
وي    عوي    عك مح وي ت الطبق  بعد و عشح من  لا  وعق ال عشيح  ك مح وي ت الطبق  بعد و عشح من  لا  وعق ال عشيح Whatman  عيعي  4242  أو مأو م  
يم ثته، واغخ  وعق ال عشيح ح ى    تص من الحمض، ث  أعد ق ال عشيح والم تي ت إلى يم ثته، واغخ  وعق ال عشيح ح ى    تص من الحمض، ث  أعد ق ال عشيح والم تي ت إلى 
الطبق، واح يظ به  في فعن هواء كهعب ئي في دع ة حعاعة الطبق، واح يظ به  في فعن هواء كهعب ئي في دع ة حعاعة ºC135135   ± ±ºC22  لمدةلمدة 33  خ ع تخ ع ت 
 قعيبً ، وي   إشع له في فعن م في   قعيبً ، وي   إشع له في فعن م في  ((muffle furnace) وي    بعيده ويي س وزنه لك  نةف ) وي    بعيده ويي س وزنه لك  نةف 
خ عة ح ى فعق الوزن بين وزنين م   ليين بي ة  نةف خ عة ح ى يكون اليعق في الوزن خ عة ح ى فعق الوزن بين وزنين م   ليين بي ة  نةف خ عة ح ى يكون اليعق في الوزن 
بين وزنين م   ليين أي  من متييعا  واحد، ث  ي  ب خ ي  أي  وزن.بين وزنين م   ليين أي  من متييعا  واحد، ث  ي  ب خ ي  أي  وزن. 
3.4.6 الحساب:  
م مول العم د غيع الق ب  لتذوب ن في الحمض (عتى أخ س   ف) =   10000  (𝑊2−𝑊)
 (𝑊1−𝑊)(100 −𝑀)  
W2 =الك تة ب ل عا  من الطبق مع حمض غيع ي ب  لتذوب ن  
W= الك تة ب ل عا  من الطبق الي عغ  
W1= الك تة ب ل عا  من الطبق مع الم دة  
M= نخبة العطوبة  
5.6  يمكن  قديع المواد الةتبة الق بتة لتذوب ن في الم ءحخب الطعيقة ال  لية:   
1.5.6 الطريقةالطريقة: ي   وزن حوالي  : ي   وزن حوالي 22   عا  من الم دة في دوعق م عوطي عا  من الم دة في دوعق م عوطي (Erlenmeyer flask) خعة) خعة 
500500  م  ، وإض فة م  ، وإض فة  200200  م  من الم ء والاع   ل عتى ن ع من يضة لمدة خ عة واحدة، ث م  من الم ء والاع   ل عتى ن ع من يضة لمدة خ عة واحدة، ث  
ي     بعيد و ةيية من  لا  وعق ال عشيح ي     بعيد و ةيية من  لا  وعق ال عشيح Whatman  عيعي  11  أو م  يع دله ، واغخ  ثلاث أو م  يع دله ، واغخ  ثلاث 
معات ب خرر  دا  معات ب خ  دا  1010  م  إلىم  إلى 1515  م  من الم ء ليةرر  إلىم  من الم ء لية  إلى 250250  م  في دوعق م دعجم  في دوعق م دعج 
((graduated flask)، ويُعج  يدًا ويوزل ب لممص)، ويُعج  يدًا ويوزل ب لممص  5050  م  في طبق ميط ة ب لب  ع، ويُ يفم  في طبق ميط ة ب لب  ع، ويُ يف 
لمدة خرر عة واحدة في فعن عند دع ة حعاعة لمدة خ عة واحدة في فعن عند دع ة حعاعة ºC  100100  ±  2 ºC  ، ويُبعد في م يف ويق س، ويُبعد في م يف ويق س GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 الوزن، كعع عمتية ال خرر ين هذه لمدة الوزن، كعع عمتية ال خ ين هذه لمدة 3030  دييقة ، والدييقة ، وال بعيد في م يف ويي س الوزن ح ى   بعيد في م يف ويي س الوزن ح ى 
يةبح فقدان الك تة بين وزنين م   ليين أي  من متييعا  واحد، ث  ي  ب خ ي  أي  وزن.يةبح فقدان الك تة بين وزنين م   ليين أي  من متييعا  واحد، ث  ي  ب خ ي  أي  وزن. 
2.5.6 الحساب:  
م مول المواد الةتبة الق بتة لتذوب ن في الم ء (عتى أخ س   ف) = =   50000  (𝑚2−𝑚1)
 𝑚(100 −𝐻)  
M2 =الم يية الق بتة لتذوب ن في الم ءالك تة ب ل عا  من الطبق مع لم دة   
M= الك تة ب ل عا  من الطبق الي عغ  
M1= الك تة ب ل عا  من الطبق مع الم دة في دوعق م عوطي  
H= نخبة العطوبة  
6.6  يمكن  قديع يتوية العم د الق بتة لتذوب ن في الم ء حخب الطعيقة ال  لية:  
1.6.6 الكواشففف الكواشف : المقي س المعي عي لحمض : المقي س المعي عي لحمض الهيدعوكتوعيك يذوب الهيدعوكتوعيك يذوب 0.50.5   عا  من بع ق   الميثي  في عا  من بع ق   الميثي  في 
500500  م  من الم ء المقطعم  من الم ء المقطع وي   ال ةيية إذا لز  الأمع.وي   ال ةيية إذا لز  الأمع. 
2.6.6 الطريقةالطريقة: ي   مع يعة المعشررح الذي    الحةررو  عتيه من  لا  إضرر فة  : ي   مع يعة المعشح الذي    الحةو  عتيه من  لا  إض فة 2525  م  من حمضم  من حمض 
الهيدعوكتوعيك الم يف إلى العم د المو ود في الطبق مع المقي س المعي عي لحمض الهيدعوكتوعيك الم يف إلى العم د المو ود في الطبق مع المقي س المعي عي لحمض 
الالهيدعوكتوعيك ب خ  دا  مؤشع بع ق لي الميثي ، ث  ي  بملاحظة الح   ب لمتتي عات من الحمض  هيدعوكتوعيك ب خ  دا  مؤشع بع ق لي الميثي ، ث  ي  بملاحظة الح   ب لمتتي عات من الحمض 
المخ  د ، وي   حخ ب كمية المخ  د ، وي   حخ ب كمية 0.1 N  من حمض الهيدعوكتوعيك المطتوب لمع دلة العم د الق بمن حمض الهيدعوكتوعيك المطتوب لمع دلة العم د الق ب  
لتذوب ن في الم ء من  عا  واحد من الم دة ال  فة.لتذوب ن في الم ء من  عا  واحد من الم دة ال  فة. 
7.6   يمكن  قديع مخ  تص إيثيع الب عو حخب الطعيقة ال  لية:  
7.6.1 الجهاز:  ه ز اخ  عاج ( Soxhlet extraction apparatus.) 
.62.72.7 الكواشفالكواشف:  قطيع الأثيع الب عولي إلى أي  من  :  قطيع الأثيع الب عولي إلى أي  من 6060ºسس 
3.7.6 الطريقةالطريقة: ي   وزن حوالي  : ي   وزن حوالي 1010   عا  من الم دة في كش ب ن  عا  من الم دة في كش ب ن ( thimble)،)،  و  ف لمدة خ ع ين و  ف لمدة خ ع ين 
عند دع ة عند دع ة حعاعة حعاعة 100100  ºسس ±  22ºسس ، ث  ضع الكش ب ن في  ه ز الاخ  عاج واخ  تةه ، ث  ضع الكش ب ن في  ه ز الاخ  عاج واخ  تةه 
ب لمذيب لمدة ب لمذيب لمدة 1616  خ عة  قعيبً ، ث   يف المخ  تص المو ود في دوعق ال ه ز الذي     حديد خ عة  قعيبً ، ث   يف المخ  تص المو ود في دوعق ال ه ز الذي     حديد 
وزنه الي عغ مخرربقً  ، عند دع ة حعاعة وزنه الي عغ مخبقً  ، عند دع ة حعاعة دد  9595ºسس-     100100ºسس لمدة خرر عة وي    بعيده في لمدة خ عة وي    بعيده في GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 م يف ويي س وزنه، ث  يخ مع في ال  ييف والوزن البدي  ع م يف ويي س وزنه، ث  يخ مع في ال  ييف والوزن البدي  ع تى ف عات تى ف عات 3030  دييقة ح ى لا يزيددييقة ح ى لا يزيد 
فقدان الوزن بين وزنين م   ليين عن متييعا  واحد، ث  ي  ب خ ي  أي  وزن.فقدان الوزن بين وزنين م   ليين عن متييعا  واحد، ث  ي  ب خ ي  أي  وزن. 
 4.7.6 الحسابالحساب: :  
النخبة ب لوزن % =   10000  (𝑊1−𝑊2)
 𝑊(100 −𝑀)  
W1 =الك تة ب ل عا  من دوعق ال ه ز مع مخ  تص الإيثع الب عولي  
W2= ال ه ز ب ل عا  وهي نظيية و  فةالك تة المو ودة في دوعة   
W= الك تة ب ل عا  من الم دة المأ وذة للا  ب ع  
M= نخبة العطوبة  
8.6  يمكن  قديع ح   حبيب ت البن المحمص المطحون طبق  لتمواةية القي خية ال تي ية الواعدة في
البند (15.2 .) 
9.6   يمكن  قديع التون ب خ  دا   ه زأي عون أو بط ية مقي س التون ال  ةة بتون البن المحمةة. 
7 -          التعبئة والنقل والتخزين:  
1.7  يعبأ البُ ن المحمص والبُن المحمص المطحون في عبوات من خبة طبق  لتمواةية القي خية  ال تي ية 
الواعدة في البند (7.2 9.2 و11.2 .) 
2.7  ينق  المن ج المعبأ بطعيقة  حيظه من ال توث 
3.7  ي زن المن ج المعبأ في م  زن نظيية  يدة ال هوية بعيدا عن مة دع الحعاعة والعطوبة والمواد 
الض عة، وييض  أن  كون في عبوات أو أكي س  منع ال ععض المب شع لأشعة الشمس.   
8 -            البيانات الإيضاحية:  
مع عد  الإ لا  بم  وعد ب لمواةية القي خية ال تي ية الواعدة في البند (1.2)، ي ب  وضيح البي ن ت 
ال  لية عتى ك  كيس أو عبوة: 
1.8  اخ  المن ج (حببُ ن محمص ك م ) أو (حب بُن محمص مطحون) حخب نول المن ج.  GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
 2.8  ال دعيج حخبدع ة ال حميص (ف  ح أو م وخط أوداكن مع د  أو داكن ). 
3.8           ال دعيج حخبح   حبيب ت ال بُن المحمص المطحون  (ن ع  أو م وخط أو  شن ). 
4.8 في ح لة البُن منزول الك فيين ي    وضيحه  عتى المن ج وذكع  اخ  المذيب المخ عم .  
المصطلحات الفنية 
بن محمص ................................................................ .... Roasted coffee 
بن محمص مطحون .................................................  Ground roasted coffee 
 ه ز أي عون ................................................................ ..... Agtron scale 
بط ية مقي س التون ..........................................................  SCAA disk value  
 ه ز اخ  عاج ..............................................  Soxhlet extraction apparatus 
كش ب ن ................................................................ .................  Thimble 
فعن م في ................................................................ ...... Muffle furnace 
م يف ................................................................ ..............  Desiccator 
ز  ج خ عة ................................................................ ...... Watch -glass  
 
 
 
 
 
 GSO  DS 0000:2023                                                                   خليجيةال قياسية المواصفة ال 
 
  
 
 
 
 
المراجع 
1. USDA: CID Coffee, Tea, Cocoa, Beverage Mixes, and Water 
https://www.ams.usda.gov/grades -standards/cid/beverages  
2. CBI: Entering the European market for coffees roasted at origin  
https://www.cbi.eu/market -information/coffee/roasted -coffees/market -
entry#:~:text =Commission%20Regulation%20(EU)%202017%2F,coffee%20is%20400%
20%CE%BCg%2Fkg .  
3. FSSAI: manual of methods of analysis of foods  beverages: tea, coffee, chicory  
https:/ /fssai.gov.in/upload/uploadfiles/files/Manual_Beverages_08_07_2022.pdf   
4. EAS 105: Roasted coffee beans and roasted ground coffee – Specification