ESTABLECE LAS EXIGENCIAS SANITARIAS 
PARA LA INTERNACIÓN A CHILE DE LECHE 
Y PRODUCTOS LACTEOS , CONSUMO 
ANIMAL  Y HUMANO, Y  DEROGA 
RESOLUCIÓN N° 1194  DE 2001 .  
 
SANTIAGO ,  
 
Nº _      / VISTO S: Lo dispuest o en la Ley Nº 18.755 de 1989 , Orgánic a del Servicio 
Agrícola y Ganadero ; la Ley N° 18.164 de 1982, que introduce modificaciones a la legislación 
aduanera ; Decreto con Fuerza de Ley RRA. Nº 16 de 1963 , de Sanidad y Protección Animal; 
las recomendaciones del Código de los Animale s Terrestre s de la Organiza ción Mundia l de 
Sanidad Anima l (OIE); el Decreto Supremo N° 112 del 2018 del Ministerio de Agricultura, 
que nombra al Director Nacional del SAG ; Resolución N°6539 del 2015 que establece 
exigencias para la emisión de certificados sanitarios para la internaci ón de animales y 
productos de origen animal; Resolución N° 3138 de 1999 que establece requisito de 
habilitación para establecimientos de producción pecuaria que deseen exportar animales o 
sus productos a Chile; Res. 1150 del 2000 que modifica exigencias sa nitarias para 
importación de animales y productos de origen animal;  Resolución N°3081/2006 que exime 
de presentación de monografías de procesos a productos con ingredientes de origen animal 
que se indica ; Decreto N° 4 de 2016 que aprueba Reglamento de Alimentos para Animales, 
Resolución N° 6612 de 2017 que establece Nómina de Ingredientes autorizados para la 
producción de alimentos o suplementos para animales , Resolución N° 5025 de 2009 que 
establece alcance del programa de aseguramiento de calidad en f ábricas o elaboradoras de 
alimentos y suplementos para animales y fábricas de ingredientes de origen animal 
destinados a la alimentación animal, o la que la modifique, Resolución N° 7885 de 2017 que 
establece límites máximos de contaminantes en insumos des tinados a la alimentación 
animal, o la que la modifique,   y la Resolución N° 7 de 2019 de la Contraloría General de la 
República, que Fija normas sobre la exención del trámite de toma de razón.  
 
CONSIDE RANDO 
 
1. Que el Servicio Agrícola y Ganadero es el organismo público garante de la sanidad 
animal.  
 
2. Que es función del Servicio Agrícola y Ganadero adoptar las medidas tendientes a 
evitar la introducción de enfermedades al territorio nacional que puedan afectar la 
salud animal.  
 
3. Que es necesario modificar las normas o exigencias sanitarias vigentes para la 
importación de leche y productos lácteos  de acuerdo a las recomendaciones de los 
organismos internacionales de referencia en la materia, con el objetivo de mantener 
un nivel adecuado de protección.  
 
 
R E S U E L V O 
 
Establézcanse las exigencias sanitarias específicas para la internación a Chile de leche y 
productos lácteos  de origen bovino, caprino y ovino . 
1.- Las presentes exigencias aplican a todos los productos lácteos, con excepción de los 
indicados en la Res. 3081/2006 o la que la reemplace.    
 
2.- PAÍS O ZONA DE PROCEDENCIA   
 
a. El país o zona de procedencia debe cumplir con las condiciones establecidas por la 
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) para considerarse libre de la 
enfermedad del Valle del Rift y Dermatosis nodular contagiosa, y esta condición 
sanitaria debe estar evaluada favorablemente por Chile,  
O,  
El producto ha sido sometido a pasteurización u otro tratamiento de mitigación 
acorde  a lo indicado en el Código  de los Animales Terrestres de la OIE  o por el 
Codex alimentarius . 
 
 
3.- ESTABLECIMIENTO DE ORIGEN  
 
a. El establecimiento donde se ha procesado la leche o los productos lácteos debe 
encontrarse autorizado por la autoridad sanitaria competente del país de origen y 
debe encontrarse habilitado por el SAG para exportar a Chile , de acuerdo a la 
normativa vigente . 
b. En caso que la materia prima con que se elaboran los productos sea importada 
desde otro país, esta debe provenir de establecimientos ha bilitados para exportar a 
Chile , de acuerdo a la normativa vigente, y que se encuentren en el listado de 
establecimientos autorizados por Chile.  
c. El establecimiento donde se ha procesado la leche o los productos lácteos debe 
contar con un programa de trazabilidad correcta mente implementado, que garantiza 
determinar el predio de origen de la materia prima . 
d. Adicionalmente y e n el caso de los productos con destino a alimentación animal se 
debe dar  cumplimiento a lo dispuesto en la Resolución exenta SAG N° 5025/2009 
que establ ece alcances de l Programa de Aseguramiento de Calidad en fábricas o 
elaboradoras de alimentos y suplementos para animales y fábricas de ingredientes 
de origen animal  destinado a alimentación animal.  
 
4.- LOS PREDIOS DE ORIGEN DE LA MATERIA PRIMA  
 
a. La leche o prod uctos lácteos deben ser procesados a partir de leche de animales 
de predios que no están sujetos  a restricciones sanitarias  por fiebre aftosa , misma 
condición que debe  cump lirse en un radio de 10 km . b. El predio de origen de la materia prima debe encon trarse libre de brucelosis 
(Brucella spp. ) y tuberculosis ( Mycobacterium tuberculosis) , de acuerdo a las 
recomendaciones de la OIE,  
O, 
El producto ha sido sometido a pasteurización u otro tratamiento de mitigación 
acorde a lo indicado en el Código de los Animales Terrestres de la OIE  o por el 
Codex Alimentarius.  
 
5.- DEL PRODUCTO Y SU TRATAMIENTO  
 
a. La leche , y para el caso de los productos lácteos , la leche con que se elaboraron, 
debe ser pasteurizada , con excepción de lo indicado en el Articulo 5. Letra C. 
b. La leche, y para el caso de los productos lácteos, la leche con que se elaboraron, al 
proceder de un país o zona no reconocida por Chile como libre de fiebre aftosa y /o 
Peste de los Pequeños Rumiantes (esta última enfermedad, sólo si el producto es 
de origen caprino u ovino), debe ser sometida a uno de los siguientes tratamientos:  
 
 Pasteurización rápida a alta tempe ratura dos veces consecutivas,  
O, 
 Pasteurización rápida a alta temperatura combinada con otro tratamiento 
físico (por ejemplo: mantenimiento  de un pH de 6 durante, por lo menos, una 
hora, o calentamiento adicional a 72 ºC como  mínimo seguido de 
desecación,  
O, 
 Tratamiento UHT combinado con otro de los tratamientos físi cos descritos 
en el presente acápite.  
 
c. Para los quesos que cuentan con un pr oceso de maduración mínimo de 60 días y 
que proceden de un país libre de Fiebre aftosa con o sin vacunación, s e exceptúan 
de la exigencia de pasteurización defi nida en el Artículo 5. Letra a . La condición de 
maduración deberá ser consignada en el certifica do sanitario.  
d. Los productos con destino a alimentación animal deben cumplir con las exigencias 
definidas en la Resolución exenta SAG N° 7885/2017 que establece máximos de 
contaminantes en insumos destinados a la alimentación animal, o la que la 
reemplace.  
e. Para la leche y productos lácteos de origen caprino u ovino, destinados a la 
alimentación en pequeños rumiantes, estos deben proceder de un país o zona 
reconocida como libre de prurigo lumbar de acuerdo a las condiciones establecidas 
por la Organización M undial de Sanidad Animal (OIE), y esta condición sanitaria 
debe estar evaluada favorablemente por Chile.  
f. Después del tratamiento se deben tomar las precauciones necesarias para evitar el 
contacto de la leche y los productos lácteos con agentes infecciosos , y para que se 
conserven sus características físicas y químicas.  
g. Para el envasado de los productos se deben utilizar envases de primer uso, 
elaborados con un material que no altera ni contamina los productos, los que han 
sido sellados y etiquetados . h. El etiquetado  debe estar  incluido en el envase primario,  identificando el país  de 
origen , el establecimiento de elaboración  (Nombre  y N° Oficial del establecimiento ), 
el producto  y la fecha de elaboración . En el caso de productos destinados a 
alimentación an imal, el rótulo debe cumplir con lo dispuesto en el Título IV del 
Decreto 4/2016, o el que lo reemplace.  
 
Esta informac ión debe estar consignada en el certificado zoosanitario,  y concordar 
en formato con la información incluida  en los envases que contengan  el producto , a 
través del etiquetado . 
 
6. TRANSPORTE  Y CERTIFICACIÓN  
 
a. El transporte de la leche y los productos lácteos desde el establecimiento de 
procedencia hasta su destino en Chile, debe ser realizado en vehículos o 
compartimentos, que aseguran la ma ntención de su condición higiénica sanitaria. 
Ambas condiciones que deben ser verificadas por la autoridad competente del país 
de origen.  
b. La leche y los productos lácteos deben venir amparados por un certificado sanitario 
oficial, otorgado por la autoridad  sanitaria competente del país de origen 
previamente acordado con el SAG, en el idioma oficial del país de procedencia y en 
español, que acredite el cumplimiento de las exigencias sanitarias establecidas en 
la presente resolución  e indicando claramente si el producto está destinado a 
consumo animal o humano . 
 
7. La presente res olución entrará en vigencia tres (3 ) meses después de ser publicada en 
el Diario Oficial.  
 
8. Derogase la Resolución SAG N°  1.194 de 200 1, que fija las exigencias sanitarias para 
la internación de leche y productos lácteos a Chile . 
 
 
 
ANÓTESE, COMUNÍQUESE Y PUBLÍQUESE.