G/SPS/N/CAN/1507  
31 de mayo  de 2023 
(23-3700) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Carboxipeptidasa D 
obtenida del Aspergillus oryzae  AT1727 en diversos productos alimenticios 
(ICS:  67.220.20).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted Food 
Enzymes to Enable the Use of Carboxypeptidase D from Aspergillus oryzae AT1727 in 
Various Foods  (Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  a fin 
de permitir el uso de la carboxipeptidas a D obtenida del Aspergillus oryzae  AT1727 en 
diversos productos alimenticios) . Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 5. 
https://members.wto.org/crn attachments/2023/SPS/CAN/23_09922_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/CAN/23_09922_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercialización de un aditivo alimentario en 
respuesta a la solicitud de autorización del uso de la carboxipeptidasa D, un tipo de 
proteasa, obtenida del Aspergillus oryzae  AT1727 en diversos productos alimenticios . La 
cantidad máxima permitida solicitada para esta enzima alimentaria es conforme a la 
buenas prácticas de fabricación.  
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización respaldan la inocuidad de la 
carboxipeptidasa D obtenida del Aspergillus oryzae  AT1727 para los usos solicitados . Por 
consiguiente, el Ministerio de Salud del Canad á ha autorizado el uso de la carboxipeptidasa 
D obtenida de esta fuente, según se describe en el documento de información y, para ello, 
ha modificado su Lista de enzimas alimentarias autorizadas , con efecto a partir del 23 de 
mayo de 2023 . 
El objetivo de este documento de información es anunciar públicamente la decisión del 
Ministerio a este respecto y facilitar los datos de contacto pertinentes a quienes deseen 
formular una consulta o presentar información científica nueva relativa a la inocui dad de 
dicho aditivo alimentario.  G/SPS/N/CAN/1507  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión d el Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanit ario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition  - 'Public In volvement and Partnerships' , 
publicado el 23 de mayo de 2023  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 23 de mayo de 2023  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 23 de mayo de 2023  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación  y/o (día/mes/año) : 5 de agosto de 2023  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en  su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1507  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El documento Notice of Modification to the List of Permitted Food Enzymes to Enable the 
Use of Carboxypeptidase D from Aspergillus oryzae AT1727 in Various Foods  está 
disponible en el siguiente enlace:  
https://www.canada.ca/en/ health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -food-enzymes -enable -use-
carboxypeptidase -d-aspergillus -oryzae -at1727 -various -foods.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/servic es/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -modification -liste-enzymes -alimentaires -autorisees -permettre -utilisation -
carboxypeptidase -d-issue-aspergillus -oryzae -at1727 -divers -aliments.html  (francés)  
Canada's Notification Authority and E nquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
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