2     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 PODER EJECUTIVO 
SECRETARIA DE ECONOMIA 
RESPUESTA a los comentarios recibidos al Pr oyecto de Modificación a la Norma Ofic ial Mexicana PROY-NOM-0 51-SCFI/SSA1-2010, Espe cificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-I nformación comercial y sanitaria, publicado el 11 de octubre d e 2019. 
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Un idos Mexicanos.- ECONOMÍA.- Secr etaría de Economía.- SALUD.- Sec retaría de Salud.- Comisión 
Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. 
RESPUESTA A LOS COMENTARIOS RECIBIDOS AL PROYECTO DE MODIFICACI ÓN A LA NORMA OFICIAL MEXICANA PROY-NOM-051-SCFI/SSA1-2010, 
“ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS PR EENVASADOS-INFORMACIÓN COMERCIAL Y SANITARI A, 
PUBLICADO EN EL DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIÓN EL 11 DE OCTUBRE DE 2019. 
ALFONSO GUATI ROJO SANCHEZ, Director General de Normas y Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de la Secre taría de Economía 
(CCONNSE) y JOSÉ ALONSO NOVELO BAEZA, Comisionado Federal para la  Protección contra Riesgos Sanitarios y Presidente del Comité Consultivo Nacional de 
Normalización de Regulación y Fome nto Sanitario (CCNNRFS), con fundamento en los artículos 34 fracciones II, XIII y XXXIII y 39  fracciones XXI y XXVII de la Ley 
Orgánica de la Administración Pública Federal,; 4 de la Ley F ederal de Procedimiento Administrativo; 39 fracción V, 40 fraccion es I, VIII, XI y XII y 47 fracción III de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 33 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y 36 fraccio nes I, II y IX del Reglamento 
Interior de la Secretaría de Economía, 2, literal C, fracción X de l Reglamento Interior de la Secretaría de Salud; 3, fraccione s I, literales c y d y II, así como 10, 
fracciones IV y VIII y XXV del Regl amento de la Comisión Federal pa ra la Protección contra Riesgo s Sanitarios 3, fracciones XXI I, 13 apartado A, fracciones I, II y IX, 
17 Bis, fracción III, 194, fracción I, 195, 210, 212, 213, 214, 215, 216 y 393 de la Ley General  de Salud, publica la Respuesta  a los comentarios recibidos al Proyecto 
de modificación a la Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-051-SCFI/SSA1 -2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos  y bebidas no alcohólicas 
preenvasados-Información comercial y sanitaria, considerando que: 
El proyecto de modificación a la norma oficial mexicana que nos ocupa, fue elaborado y expedido en estricto apego a lo dispuest o en los artículos 4°, párrafo 
noveno de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexica nos y 1°, 115, fracción VII, 159, fr acción V, 210, 212 y 215, fr acción VI de la Ley General de Salud, 
así como en los Tratados y Acuerdos Internacionales de los que Mé xico forma parte, atendiendo así a la imperiosa necesidad del Estado Mexicano de salvaguardar y 
garantizar el derecho humano a la salud, en su acepción específi ca de derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de cal idad. 
Lo anterior, se erige en un acto jurídicament e necesario, idóneo y oportuno para dar cumplimiento a la obligación que tiene el Estado de velar y cumplir con el 
principio constitucional del interés superior de la niñez, medi ante las políticas públicas necesarias, garantizando, con la exp edición de esta norma oficial mexicana, los 
derechos de las personas, principalmente de los niños y las niñas , a la salud, a la alimentación y sano esparcimiento para su d esarrollo integral. 
Ahora bien, los preceptos legales referidos  con antelación establecen que los producto s que deben expenderse empacados o envasa dos llevando etiquetas que 
cumplan con las normas oficiales mexicanas o disposiciones aplicab les, y en el caso de alimentos y bebidas no alcohólicas, ésta s se emitirán a propuesta de la 
Secretaría de Salud, sin menoscabo de las atribuciones de otras dependencias competentes; por lo que se determinó incluir las d isposiciones relativas al sistema de 
etiquetado frontal en los subincisos 3.47 , 4.5.3.4 y 4.7.1.4 en la mo dificación a la norma oficia l mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2 010; asimismo, el artículo 52 de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, dispone que todos  los productos deben cumplir con las normas oficiales mexicanas.   Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OFICIAL (Edición Vespertina)     3 Por otra parte, con base en el párrafo tercero del artículo 212 de  la Ley General de Salud, se adicionó a la norma oficial mexi cana referida en el párrafo que 
antecede, el etiquetado frontal de advert encia, mismo que deberá hacerse en forma separada e independiente a la declaración de ingredientes e información 
nutrimental, para indicar los productos que excedan los límites má ximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas satu radas, sodio y demás nutrimentos 
cítricos. 
Es de reiterar que el contenido de la presente modificación, cu mple con el principio de progresividad en materia de derechos hu manos que los más altos 
tribunales nacionales han reconocido debe permear en todo el sist ema jurídico nacional y acto dictado por autoridad competente.  
PROYECTO DE MODIFICACIÓN COMENTARIOS EN CONSULTA 
PÚBLICA JUSTIFICACIÓN RESPUESTA DEL CCONNSE Y DEL CCNNRFS  
1. Objetivo y campo de aplicación 
Este Proyecto de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana tiene por objeto 
establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el 
etiquetado del producto preenvasado 
de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional, 
así como determinar las características 
de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal para la 
población en general, a fin de informar 
al consumidor de forma clara y veraz 
sobre el contenido de nutrimentos 
críticos que representen riesgos para su 
salud en un consumo excesivo.  COPAL 
En cuanto al objetivo y ámbito de aplicación, consideramos que el 
racional del criterio nutricional aplicado muestra parcialidad y es 
discriminatorio, ya que aplica sólo a productos preenvasados 
elaborados por la industria de alimentos y bebidas. En este sentido, 
el consumidor al ingerir los alimentos que no son elaborados por el 
sector, no cuenta con la misma información, dejando a estos 
productos arbitrariamente afuera de la aplicación de los sellos y con 
ello el criterio nutricional de base es parcial, discriminatorio y 
confuso, impidiendo que el consumidor tome una decisión 
informada apropiadamente dentro de todo el abanico de alimentos 
disponibles para una dieta balanceada, completa y variada. 
CAFADYA 
Muestra parcialidad y es discriminatorio, ya que aplica solo a los 
productos preenvasados elaborados por la industria de alimentos y 
bebidas 
NCA 
Nuestra industria cree que el sistema actual de México - que 
requiere el etiquetado frontal (FOP) de símbolos y detalles de 
nutrición importantes sobre la energía, el azúcar, la grasa y el sodio 
- proporciona datos necesarios y claros cuyo enfoque es educar y 
ayudar a que los consumidores tomen decisiones fundamentadas 
con respecto a la dieta diaria de ingredientes y el valor nutritivo de 
productos compatibles con una diet a bien equilibrada. El sistema 
actual cumple con los principios establecidos por el Codex 
Alimentarius y garantiza que los requisitos de etiquetado no 
prejuzguen, engañen, o den a los consumidores información falsa 
sobre el producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Esta modificación, contrario a lo que manifiestan los interesados, no se erige en parcial, 
toda vez que se realiza en un ámbito de coordinación, con participación de la industria y 
las autoridades competentes. Por lo que, las decisiones adoptadas en el marco del 
procedimiento, se realizan con base en la Ley y su Reglamento, aunado a la importante 
participación de los particulares ahí presentes. 
Asimismo, esta modificación tiene como objeto permanecer con el mismo campo de 
aplicación que la NOM vigente destinada a productos preenvasados, por lo que no se 
considera ampliar el campo de aplicación a otro tipo de productos. En ese sentido, 
dentro del ámbito de aplicación de la NOM, no se distingue a los diversos sectores de la 
industria que ahí son reguladas, por lo que no se erige en un acto discriminatorio. Pues 
incluir en el ámbito de aplicación de la NOM únicamente productos preenvasados, no 
constituye un trato discriminatorio para los sectores de la industria cuyos productos no 
cumplen con estas características, toda vez que el ámbito de aplicación de una NOM 
debe necesariamente ser dirigida a algún bien, producto, proceso o servicio en 
particular, de lo contrario sería ineficiente su alcance 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor. Por lo anterior, no se estima confusa la 
modificación a la NOM. 
  CANILEC CNA 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Qualtia 
CIAJ 
Que se indique dentro del objetivo la parte de destinado a 
consumidor final, dado que esto ya es parte de la norma vigente. 
Para mejorar la redacción. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
"1. Objetivo y campo de aplicación 
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo."  4     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CANILEC 
CANIMOLT 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
COMECARNE 
Qualtia 
EFFEM México 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
CCE 
CIAJ 
SIGMA CNA 
Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 
Este Proyecto de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana tiene por 
objeto establecer la información 
comercial y sanitaria que debe 
contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado a consumidor 
final, de fabricación nacional o 
extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las 
características de dicha información y 
establecer un sistema de etiquetado 
frontal para la población en general, a 
fin de informar al consumidor de forma 
clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos que representen 
riesgos para su salud en un consumo 
excesivo. CANIMOLT 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
CCE 
Con el objetivo de aclarar/especificar el sujeto a quién se 
comercializará el producto, se propone incluir en la redacción 
“consumidor”. Esto hace la redacción más clara, coadyuvando en 
su implementación y verificación a regulados y reguladores, 
respectivamente. 
Este Anteproyecto de Norma Oficial Mexicana tiene por objeto 
establecer la información comercial y sanitaria que debe contener 
el etiquetado del producto preenvasado de fabricación nacional o 
extranjera, comercializadoal consumidor finalenterritorio nacional, 
así como determinar las características de dicha información y 
establecer un sistema de etiquetado frontal para la población en 
general, a fin de informar y advertiral consumidor de forma clara y 
veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos que representen 
riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
El presente Anteproyecto de Norma Oficial Mexicana no se aplica 
a: En ningún momento se faculta a la autoridad sanitaria a regular 
materia de Propiedad Intelectual; por lo que este proyecto debe 
enfocarse en materia de Salud. 
SIGMA 
Mejora de redacción para que como en la norma 051 vigente, se 
considere que aplica a los alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados que van destinados para el consumidor final. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: En la modificación 
de esta Norma Oficial Mexicana participan la Secretaría de Economía y la Secretaría de 
Salud a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios y 
tiene como objetivo determinar la información comercial y sanitaria en los alimentos y 
bebidas no alcohólicas, por lo que no es una modificación exclusivamente por parte de 
la autoridad sanitaria, sino en conjunto con ambas autoridades 
  BONAFONT 
En ningún momento se faculta a la autoridad sanitaria a regular 
materia de Propiedad Intelectual; por lo que este proyecto debe 
enfocarse en materia de Salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS analizaron los comentarios al numeral y decidieron no acep tarlos, debido a 
los siguientes motivos: 
En la modificación de esta Norma Oficial Mexicana participan la Secretaría de 
Economía y la Secretaría de Salud a través de la Comisión Federal para la Protección 
contra Riesgos Sanitarios y tiene como objetivo determinar la información comercial y 
sanitaria en los alimentos y bebidas no alcohólicas, por lo que no es una modificación 
exclusivamente por la autoridad sanitaria. 
 Diana Laura López Lara 
Solicita adicionar al final del párrafo 
"informar al consumidor sobre el 
contenido de nutrimentos" y eliminar la 
redacción del Proyecto después de la 
palabra "informar" al final del párrafo.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OFICIAL (Edición Vespertina)     5  NESTLÉ MÉXICO 
Este Anteproyecto de Norma Oficial 
Mexicana tiene por objeto establecer la 
información comercial y sanitaria que 
debe contener el etiquetado del 
producto preenvasado de fabricación 
nacional o extranjera, comercializado 
al consumidor en territorio nacional. NESTLÉ MÉXICO 
El incluir el sello nutrimental o él etiquetado nutrimental frontal no 
es un objetivo en sí mismo, de lo que se trata es de detallar que 
aplica como etiquetado en todos los alimentos preenvasados. Está 
incluido como información sanitaria. Hay un problema con las 
definiciones que hay que arreglar. 
Es necesario deslindar a aquellos alimentos que se expender para 
ser utilizados en restaurantes y comedores, donde se utilizan para 
ser transformados en platillos que el consumidor final consume. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
El campo de aplicación de esta NOM es para aquellos productos preenvasados que se 
destinan a un consumidor final. 
 COFOCALEC 
Referir a alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados como en el 
título de la Norma y no como producto 
preenvasado COFOCALEC 
Armonizar con la NMX-Z-013-SCFI-2015, 4.3. Homogeneidad De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El término "producto preenvasado" se encuentra definido en el capítulo 3 de términos y 
definiciones de esta Norma Oficial Mexicana y se refiere a alimentos y bebidas no 
alcohólicas, por lo que resulta conveniente mantener la estructura de ese término en 
todo el documento 
  SELLO ROJO 
Los GDA complementan la información nutrimental frontal, por 
porciones por envase, ¿la modificación no la contempla? 
Quiere decir, que ¿La declaración con GDA actual se elimina y lo 
sustituyen los sellos de excesos? 
Los GDA muestran también los valores de energía, azúcar, grasas 
y sodio que contiene cada producto asociado a un porcentaje de 
VNR que le corresponde. Esto le permite a cada persona llevar el 
control de su alimentación conforme a lo que ha consumido en el 
transcurso del día. Si se sustituyen las pilas energéticas por los 
sellos, ¿cómo se llevará este control? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor. Por lo anterior, no se estima confusa la 
modificación a la NOM y se elimina el sistema de etiquetado frontal vigente para 
sustituirlo por los sellos. 
 INSP 
Coalición Contra Peso 
Esta Modificación de la Norma Oficial 
Mexicana tiene por objeto establecer la 
información comercial y sanitaria que 
debe contener el etiquetado del 
producto preenvasado de fabricación 
nacional o extranjera, comercializado 
en territorio nacional, así como 
determinar las características de dicha 
información y establecer un sistema de 
etiquetado frontal el cual debe advertir 
de manera veraz, clara, rápida y 
simple sobre sobre el contenido de 
nutrimentos críticos que representen 
riesgos para su salud en un consumo 
excesivo. INSP 
Coalición Contra Peso 
Armonizar con el Decreto por el que se reforman y adicionan 
diversas disposiciones de la Ley General de Salud en materia de 
etiquetado, artículo 212 y 215 VI; aprobada el 22 de octubre de 
2019 y publicada el 08/11/2019 en el DOF. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral y armonizar con la Reforma a la Ley General de Salud en 
materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y 
bebidas no alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre 
de 2019, para quedar la redacción de la siguiente forma: 
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo. 
  6     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Restaurantes Toks 
Este Proyecto de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana es aplicable a 
las personas físicas y morales que 
Desarrollen la comercialización de 
productos preenvasados de fabricación 
nacional o extranjera. 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Este Proyecto de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana tiene por 
objeto establecer la información 
comercial y sanitaria que debe 
contener el etiquetado del producto 
preenvasado de fabricación nacional o 
extranjera, comercializado a 
consumidor final en territorio nacional, 
así como determinar las características 
de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal para la 
población en general, a fin de informar 
al consumidor de forma simplificada y 
veraz sobre el contenido de 
nutrimentos que cuyo exceso en su 
consumo podría representar un riesgo 
para su salud. Restaurantes Toks 
Se sugiere se agregue un primer párrafo en el que se especifique a 
quien es aplicable la NOM y que especifique que la norma aplica a 
personas físicas o morales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Esta Norma Oficial Mexicana aplica a los productos preenvasados, por lo cual, no se 
acepta especificar que es aplicable a personas físicas o morales. 
 
 Mead Johnson 
Así también, hacemos notar que desde la perspectiva de una 
regulación técnica se debería evitar el uso de adjetivos totalitarios 
en conceptos que son relativos y no medibles, como son: “de forma 
clara”, o “críticos”. Ya que la interpretación de la información podría 
ser clara para algunos y confusa y parcial para otros, la criticidad 
no está asociada al consumo de un nutrimento específico sino al 
exceso en el consumo de éste en el contexto total de la dieta, y no 
asociada al contenido en un producto único. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y se usan las palabras “clara” y 
“veraz”, las cuales se incorporan a este objetivo y campo de aplicación. 
El campo de aplicación de esta NOM, se aclara que es para aquellos productos 
preenvasados que se destinan a un consumidor final. 
 Ferrero de México 
Se sugiere se añada la palabra 
“consumidor" Ferrero de México 
Con el objetivo de aclarar/especificar el sujeto a quién se 
comercializará el producto, se propone incluir en la redacción 
“consumidor”. Esto hace la redacción más clara, coadyuvando en 
su implementación y verificación a regulados y reguladores, 
respectivamente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo." 
  Clau ZA 
Establece que el objetivo es “Establecer un sistema de etiquetado 
frontal para la población general, a fin de informar al consumidor de 
forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos que 
representan riesgos para la salud en su consumo excesivo. El 
inciso 3.38 del apartado de definiciones, define un nutrimento 
crítico como “aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por 
arriba de valores nutrimentales de referencia son considerados 
como factores de riesgo asociados con enfermedades crónicas no 
transmisibles; como son las azúcares libres, grasas saturadas, 
grasas trans y sodio.” Por lo tanto, existen inconsistencias entre el 
objetivo y que en la norma se incluyen sellos en el etiquetado 
frontal el sello de “exceso de calorías” y la leyenda “contiene 
edulcorantes, si por definición, ninguno de estos son nutrimentos 
críticos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo.", con lo anterior se adicionan a los ingredientes además de 
los nutrimentos críticos.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OFICIAL (Edición Vespertina)     7   AMECA 
Celia Chávez 
INNCMSZ 
Texto Original 
Aparece el término INGREDIENTE CRITICO, sin embargo, la 
norma no define qué es un ingrediente crítico. Revisar pues 3.38 es 
nutrimento crítico, que es distinto a ingrediente. 
Existen incoherencias entre el objetivo y que en la norma se 
incluyan sellos en el etiquetado frontal las calorías y que contiene 
edulcorantes, si por definición, ninguno de estos son nutrimentos 
críticos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo.", con lo anterior se adicionan a los ingredientes además de 
los nutrimentos críticos. 
  CANAINPA 
El objetivo descrito del Proyecto asume que el sistema de 
etiquetado frontal nutrimental propuesto es de fácil identificación y 
entendimiento para la población en general, sin embargo, el 
etiquetado frontal per se carece de contexto en los alimentos y 
bebidas no alcohólicas, ya que no indica cuales son los valores 
medios recomendados de los nutrimentos críticos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor. Por lo anterior, no se estima confusa la 
modificación a la NOM y se elimina el sistema de etiquetado frontal vigente para 
sustituirlo por los sellos. Esta evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades sanitarias refleja que es más efectivo un etiquetado de advertencia que un 
etiquetado con información a interpretar por parte del consumidor. 
 CMN 
AMMFEN 
1. Objetivo y campo de aplicación 
Este Proyecto de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana tiene por 
objeto establecer la información 
comercial y sanitaria que debe 
contener el etiquetado del producto 
preenvasado de fabricación nacional o 
extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las 
características de dicha información y 
establecer un sistema deetiquetado 
frontal para la población en general, a 
fin de informar al consumidor de forma 
clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos y algunos aditivos 
que representen riesgos para su salud 
en un consumo excesivo dentro del 
contexto de la dieta correcta y la 
orientación alimentaria. CMN 
El objetivo dice: a fin de informar al consumidor de forma clara y 
veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos que representen 
riesgos para su salud en un consumo excesivo. Se sugiere agregar 
y algunos aditivos, ya que los edulcorantes no calóricos (ENC) y la 
cafeína se consideran aditivos y no nutrimentos, de lo contrario no 
incluir a los ENC; ni a la cafeína ya que no son nutrimentos. 
Para fundamentar el uso de la leyenda de consumo en exceso se 
debe hacer relación con el contexto de la dieta correcta y la 
orientación alimentaria, soportando lo anterior en que no se puede 
deslindar el objetivo de esta norma y campo de aplicación al fin 
último que es lograr que los individuos seleccionen y consuman los 
alimentos más apropiados para su salud. 
06-26-96 NORMA Oficial Mexicana NOM-086-SSA1- 1994, Bienes 
y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones 
en su composición. Especificaciones nutrimentales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo.", con lo anterior se adicionan a los ingredientes (cafeína y 
edulcorantes), además de los nutrimentos críticos."  8     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   AMMFEN 
El etiquetado frontal tiene como objetivo informar al consumidor de 
forma clara y veraz; no se deben de incluir adjetivos a un 
documento que no se sabe si es claro; el etiquetado anterior se 
esperaba que fuera claro y no lo fue. Los adjetivos salen sobrando, 
dado que no pueden asegurar que sea claro para todos los 
consumidores. 
Se sugiere modificar el término nutrimento crítico por nutrimento de 
riesgo; la interpretación de crítico puede ser la inversa (nutrimento 
importante). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y por lo anterior se usan los 
términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y veraz al consumidor. 
  NCA 
Con base en nuestra revisión, consideramos que hay una 
deficiencia clave en el ámbito de la aplicación de la norma y las 
exenciones del requisito del etiquetado para ciertos tipos de 
alimentos. Concretamente, nos preocupa que no hay visibilidad de 
cuál es el porcentaje del consumo dietético de alimentos exentos 
del requisito del etiquetado. Los alimentos consumidos fuera del 
hogar son probablemente grandes contribuyentes a la energía, 
azúcar, grasa y sodio. Recomendamos que el Gobierno de México 
realice análisis más detallados para dar un mejor conocimiento del 
impacto de tales exenciones en la promoción de una dieta bien 
equilibrada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Esta modificación tiene como objeto permanecer con el mismo campo de aplicación que 
la NOM vigente destinada a productos preenvasados, por lo que no se considera 
ampliar el campo de aplicación a otro tipo de productos. En ese sentido, dentro del 
ámbito de aplicación de la NOM, no se distingue a los diversos sectores de la industria 
que ahí son reguladas, por lo que no se erige en un acto discriminatorio. Pues incluir en 
el ámbito de aplicación de la NOM únicamente productos preenvasados, no constituye 
un trato discriminatorio para los sectores de la industria cuyos productos no cumplen 
con estas características, toda vez que el ámbito de aplicación de una NOM debe 
necesariamente debe ser dirigida a algún bien, producto, proceso o servicio en 
particular, de lo contrario sería ineficiente su alcance 
El presente Proyecto de Modificación a 
la norma oficial mexicana no se aplica 
a: 
a) los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas preenvasados que estén 
sujetos a disposiciones de información 
comercial y sanitaria contenidas en 
Normas Oficiales Mexicanas 
específicas y que no incluyan como 
referencia normativa a este Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana, o en alguna otra 
reglamentación federal vigente que 
explícitamente excluya de su 
cumplimiento al presente ordenamiento; 
b) los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas a granel; 
c) los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas envasados en punto de 
venta; y 
d) los demás productos que determine 
la autoridad competente, conforme a 
sus atribuciones. MARQUEZ Y MONCADA 
Modificar la redacción al final de este 
inciso para quedar como sigue "que no 
incluyan como referencia normativa a 
la Norma Oficial Mexicana  
NOM-051- SSA1/SCFI-2010, o en 
alguna otra reglamentación federal 
vigente que explícitamente excluya de 
su cumplimiento al ordenamiento en 
comento;  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que la redacción dice: 
"los alimentos y las bebidas no alcohólicas preenvasados que estén sujetos a 
disposiciones de información comercial y sanitaria contenidas en Normas Oficiales 
Mexicanas específicas y que no incluyan como referencia normativa a esta Norma 
Oficial Mexicana, o en alguna otra reglamentación federal vigente que explícitamente 
excluya de su cumplimiento al presente ordenamiento; 
CANILEC 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
El presente Proyecto de Modificación a 
la Norma Oficial Mexicana no se aplica 
a: 
a) d) 
e) Productos destinados a Venta 
Institucional 
f) Materias Primas CANILEC 
CONCAMIIN 
CONMEXICO 
CCE 
Que se incluyan dentro de las excepciones como incisos e y f los 
productos de venta institucional y materias primas, ya que estas no 
están destinadas al consumidor final. 
Se realiza la presente propuesta considerando: 
- La intención general de la norma es establecer las 
especificaciones generales del etiquetado de alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados a efecto de proveer información al 
consumidor. 
- Toda vez que la naturaleza de esta presentación de producto 
¯destinados a venta institucional¯ no es estar destinado al 
consumidor final, se sugiere su inclusión en las excepciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Adicionar mayores excepciones puede causar un impacto en la implementación efectiva 
de esta modificación a la Norma Oficial Mexicana y derivado que estos productos no se 
encuentran definidos en algún otro ordenamiento jurídico superior, hace difícil su 
aplicación. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OFICIAL (Edición Vespertina)     9   Estados Unidos de America 
¿Podría México compartir más información acerca de su objetivo 
para la regulación técnica y cómo estima que la regulación 
propuesta logrará el objetivo legítimo? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptarlo para 
aclarar lo siguiente: 
México tiene una epidemia de sobrepeso y obesidad la cual es necesaria atender a 
través de una política pública integral. 
Las autoridades sanitarias del país, han deteminado que el cambio en el sistema de 
etiquetado frontal será un elemento más en esta estrategia y se espera que el 
consumidor pueda identificar de una forma más clara y rápida aquellos alimentos y 
bebidas no alcohólicas con un exceso de nutrimentos críticos y puedan hacer 
decisiones de consumo más saludables. 
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
Como representante de fabricantes y distribuidores de una amplia 
variedad de bebidas sin alcohol, creemos que todos nuestros 
productos pueden ser parte de un estilo de vida saludable. El ICBA 
reconoce, sin embargo, que es fundamental que todas las partes 
interesadas de la sociedad participen de un diálogo entre sectores 
para desarrollar soluciones holísticas y sostenibles (basadas en 
toda la evidencia científica) a los desafíos relacionados con la 
nutrición que afectan a la comunidad mundial. Para tales fines, el 
ICBA y sus miembros han llevado adelante las siguientes acciones 
que se enumeran a modo de ejemplo: 
Desarrollaron y pusieron a disposición más opciones de bebidas 
con menos calorías, incluidas más ofertas de productos reducidos, 
bajos en y sin calorías; reformularon bebidas existentes para 
reducir significativamente el azúcar y las calorías; y desarrollaron y 
promocionaron porciones de tamaños más pequeños. 
• Desarrollaron una posición del ICBA sobre etiquetado nutricional 
para guiar a la industria mundial de bebidas sin alcohol en la 
defensa y provisión de información nutricional y etiquetado en la 
parte frontal del empaque significativo, comprensible y basado en 
hechos. 
• Adoptaron las directrices del ICBA de 2019 para la composición, 
etiquetado y marketing responsable de bebidas energizantes para 
ayudar a garantizar que dichos productos se comercialicen y 
etiqueten de manera responsable.4 
• Actualizaron las directrices del ICBA de 2008 sobre marketing a 
niños en 2015 de manera que abarquen aún más comunicaciones 
de programación y marketing a niños menores de 12 años,5 y 
apoyaron diversos compromisos en entornos escolares.6 
• Respaldaron programas de nutrición y actividad física, e 
investigación y asociaciones que fomentan la ciencia de la 
nutrición.7 
Estos esfuerzos, que incluyeron muchas alianzas público-privadas 
importantes, generaron resultados significativos. El ICBA y sus 
miembros agradecen la oportunidad de trabajar en colaboración 
con líderes de salud pública en México para analizar otros 
enfoques prácticos y efectivos para limitar la obesidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, para aclarar lo siguiente: 
Con base en la evidencia técnica y científica presentada por las autoridades de salud 
del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha generado los 
impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los productos 
preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo excesivo 
representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la finalidad de la 
modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera clara y precisa 
para el bien del consumidor. Por lo anterior, no se estima confusa la modificación a la 
NOM y se elimina el sistema de etiquetado frontal vigente para sustituirlo por los sellos. 
Esta evidencia técnica y científica presentada por las autoridades sanitarias refleja que 
es más efectivo un etiquetado de advertencia que un etiquetado con información a 
interpretar por parte del consumidor. 
 
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
Solicitamos respetuosamente que el gobierno mexicano considere 
revisar la propuesta regulatoria preliminar y trabajar estrechamente 
con todas las partes interesadas, incluida la industria de alimentos 
y bebidas, para crear un sistema de etiquetado en la parte frontal 
del empaque que esté basado en la ciencia y ayude a los 
consumidores a tomar decisiones dietéticas informadas. La 
industria de bebidas está preparada para trabajar de manera 
colaborativa para mejorar significativamente el sistema de 
etiquetado actual. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo parcialmente, por lo que los comentarios son atendidos 
por los comités correspondientes y en su caso  se modifican y realizan los ajustes a los 
numerales correspondientes.  10     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Food Beverage Issue Alliance representa (FBIA) 
La FBIA apoya la promoción de opciones de alimentos más 
saludables entre todos los consumidores, sin embargo, este 
esquema de etiquetado frontal nutrimental, así como su enfoque 
único en productos alimenticios procesados, no logrará el objetivo 
final de guiar a los consumidores hacia dietas más saludables. La 
nueva propuesta introduce cargas significativas para las partes 
interesadas tanto del gobierno y la industria, aumenta la 
probabilidad de confusión masiva de los consumidores e incluso 
puede interrumpir los flujos comerciales en América del Norte. Le 
solicitamos al gobierno estadounidense oponer esta política y 
recomendamos que México retire la propuesta y comience un 
dialogo real entre los grupos de sociedad civiles, la industria y el 
gobierno. También alentamos a México a trabajar en colaboración 
con todas las partes interesadas para explorar una variedad de 
herramientas, como el desarrollo de estándares de reformulación 
alcanzables que permitan cambios graduales de sabor, así como la 
educación del consumidor, para cumplir con los objetivos de salud 
pública. 
American Bakers Association (ABA) 
Las regulaciones propuestas eliminan herramientas importantes 
tanto para los consumidores, como para los fabricantes. 
Las regulaciones propuestas limitarían el uso de declaraciones 
nutrimentales sobre productos que se encuentren por encima de 
los umbrales establecidos. Afirmaciones como "reducción de 
calorías" y "light" y comparaciones entre productos similares, 
permiten a los consumidores distinguir fácilmente entre productos 
normales y las versiones reformuladas, ayudándoles a tomar 
decisiones informadas sobre lo que consumen. 
Esto podría generar confusión entre los consumidores que buscan 
estos productos específicos. 
En lugar de generarle miedo al consumidor, estos deben ser 
educados y alentados a mantener una dieta equilibrada y saludable 
que consista en una amplia variedad de alimentos y aprender cómo 
las categorías de alimentos se ajustan a un patrón dietético 
saludable. Esto incluye la utilización de declaraciones nutrimentales 
en los paquetes para comparar productos. Además de esto, este 
reglamento propuesto podría violar dos artículos del Acuerdo OTC: 
o 2.2. Los Miembros se asegurarán de que los reglamentos 
técnicos no se desarrollen, adopten o apliquen con el propósito o 
efecto de crear obstáculos innecesarios al comercio internacional. 
Con este fin, los reglamentos técnicos no restringirán el comercio 
más de lo necesario para lograr un objetivo legítimo, considerando 
los riesgos que crearía no lograrlo. [...] 
No se observa ni en la exposición de la norma, ni en el análisis del 
impacto regulatorio lo que es intencional o racional de la autoridad 
en esta disposición. 
o 2.4. Cuando los reglamentos técnicos sean necesarios y existan 
estándares internacionales relevantes o su formulación final sea 
inminente, los Miembros utilizarán esos estándares internacionales 
o sus elementos relevantes, como base de sus reglamentos 
técnicos, excepto en el caso de que esos estándares 
internacionales o esos elementos relevantes sean un medio 
ineficaz o inapropiado para lograr los objetivos legítimos 
perseguidos, por ejemplo, debido a factores climáticos o 
geográficos fundamentales o problemas tecnológicos 
fundamentales. 
La violación se puede argumentar siempre que no se haga 
referencia a una organización internacional con una disposición 
como esta. Sin embargo, el Codex Alimentarius es la organización 
de referencia en materia de alimentos, y no contiene una 
disposición como la del análisis. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo debido a los siguientes motivos: 
Con base en la evidencia técnica y científica presentada por las autoridades de salud 
del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha generado los 
impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los productos 
preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo excesivo 
representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la finalidad de la 
modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera clara y precisa 
para el bien del consumidor. Por lo anterior, no se estima confusa la modificación a la 
NOM y se elimina el sistema de etiquetado frontal vigente para sustituirlo por los sellos.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     11  NESTLÉ MÉXICO 
Diana Laura López Lara 
d) Productos destinados a ser 
utilizados en hoteles y restaurantes 
“Catering / foodservices”. NESTLE MÉXICO 
Se establece un ajuste al apartado para excluir aquellos alimentos 
y bebidas no se destinan directamente al consumidor final que se 
utilizan en hoteles, restaurantes y servicios de banquetes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Adicionar mayores excepciones puede causar un impacto en la implementación efectiva 
de esta modificación a la Norma Oficial Mexicana y derivado que estos productos no se 
encuentran definidos en algún otro ordenamiento jurídico superior, hace difícil su 
aplicación. 
 COMECARNE 
Qualtia 
SIGMA 
CIAJ 
Adicionar un inciso 
e) para productos destinados a venta 
institucional 
SIGMA 
Diana Laura López Lara 
CIAJ 
Adicionar un inciso f) Materias Primas Diana Laura López Lara 
Excepciones indicadas en el texto del CODEX. 
COMECARNE 
Qualtia 
SIGMA 
Ya que estos productos no están destinados al consumidor final 
SIGMA 
Sus requisitos no están en la presente norma, en todo caso están 
en otros ordenamientos legales como el Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios, en otros casos también les 
aplican otras Normas Oficiales Mexicanas (NOM-222- 
SCFI/SAGARPA-2018). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Adicionar mayores excepciones puede causar un impacto en la implementación efectiva 
de esta modificación a la Norma Oficial Mexicana y derivado que estos productos no se 
encuentran definidos en algún otro ordenamiento jurídico superior, hace difícil su 
aplicación. 
  American Bakers Association (ABA) 
En general, los consumidores no responden a mensajes negativos 
sobre alimentación, tales como prohibiciones, sino más bien, 
responden ante mensajes con información positiva sobre cómo 
mejorar su dieta, lo que induce a cambios graduales en los 
patrones de consumo. A su vez, las opciones voluntarias y los 
incentivos positivos pueden ser más poderosos para alentar la 
reformulación de productos. Por ejemplo, la FDA de los EE. UU. 
incentiva a los fabricantes estadounidenses a elaborar productos 
de categoría "Better for you" y a que gradualmente reduzcan el 
nivel de sodio. Otras medidas incluyen el diseño de estrategias de 
difusión hacia los ciudadanos para adoptar una dieta correcta, 
promover programas de actividad física, entre otras. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido que no existe comentario a algún punto en 
específico de la regulación. 
Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor. 
  American Bakers Association (ABA) 
• El costo de los cambios de etiquetas, con tan poco tiempo 
previsto 
• Número de productos que estarían etiquetados. 
Posibles barreras comerciales: 
El Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) 
reconoce el derecho de los países a adoptar normas o 
reglamentaciones técnicas para proteger sus objetivos legítimos, 
como la protección de la vida y la seguridad de las personas o los 
consumidores; Esto se aplica siempre que no constituya obstáculos 
innecesarios al comercio. En este sentido, varios paneles 
establecidos en el marco de la Organización Mundial del Comercio 
(OMC) han determinado que una norma técnica o regulación crea 
obstáculos innecesarios al comercio cuando las autoridades de un 
país pueden tomar otra medida "menos onerosa" o que "infringe 
menos " al sistema multilateral de comercio para lograr el objetivo 
perseguido. Sin embargo, las modificaciones de la NOM-051 no 
son las medidas "menos onerosas" para resolver el problema de 
salud que enfrentan las autoridades mexicanas, pudiendo 
considerar la implementación de políticas públicas que han 
demostrado ser más rentables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido que no existe comentario a algún punto en 
específico de la regulación. 
Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor. 
  12     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   American Beverage Association ("ABA") 
ABA apoya plenamente los esfuerzos generales para ayudar a los 
consumidores a tomar decisiones dietéticas informadas y prevenir 
enfermedades no transmisibles. Sin embargo, ABA está firmemente 
en desacuerdo con la Propuesta de Etiquetado de México para el 
etiquetado de primera línea ("FOP") porque no está bien 
fundamentada en la ciencia y, en consecuencia, no ayudaría a 
guiar las elecciones de los consumidores. La propuesta de 
etiquetado requeriría que los alimentos procesados / preenvasados 
y los productos de bebidas no alcohólicas que contienen azúcares, 
grasas o sodio "añadidos" lleven uno o más sellos de advertencia 
de señal de alto FOP (lo que indica que los productos están en 
"exceso" de ciertos nutrientes) si la cantidad de calorías, azúcares, 
grasas saturadas, grasas trans y / o sodio en los productos excede 
ciertos parámetros técnicos. Además, un producto que contenga 
“sustitutos naturales o sintéticos de azúcar de cero calorías o 
polialcohol” (“edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías”) 
debería llevar un sello de advertencia de señal de alto de FOP que 
indique que “contiene sustitutos de azúcar, evite Consumo por 
niños ", y un producto que contenga cafeína" añadida "sería 
necesario colocar la frase" Contiene cafeína, evitar el consumo por 
niños "centrada en la parte inferior de los sellos de advertencia de 
la señal de alto. 
Como se discute a continuación en la Sección II, ABA y sus 
miembros han apoyado durante mucho tiempo los esfuerzos 
significativos y basados en la ciencia para ayudar a los 
consumidores a tomar decisiones informadas de alimentos y 
bebidas hacia dietas saludables, y tenemos un sólido historial de 
apoyo con sólidas iniciativas de liderazgo. 
Sin embargo, cualquier restricción o requisito reglamentario no 
debe discriminar entre productos similares a menos que dicha 
discriminación se deba exclusivamente a una distinción 
reglamentaria legítima a la luz del objetivo perseguido. Además, 
cualquier restricción o requisito debe estar justificado científica y 
técnicamente, no debe ser más re strictivo del comercio de lo 
necesario y basarse en normas y directrices internacionales cuando 
sea factible. Estos principios básicos se reflejan en el Acuerdo 
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio ("Acuerdo OTC"). 
Nos preocupa que el esquema de etiquetado FOP propuesto por 
México, que se base en gran medida en el Modelo de Perfil de 
Nutrientes (“NPM”) de la Organización Panamericana de la Salud 
(“OPS”) problemático y sin fundamento, carece de una justificación 
científica adecuada y no refleja los estándares y directrices 
internacionales. Como resultado, no promoverá dietas 
significativamente más saludables. Específicamente: 
• Como se discutió en la Sección III, los criterios de inclusión de 
nutrientes propuestos por México y los parámetros técnicos para el 
etiquetado FOP, que están modelados en el NPM de la OPS, son 
demasiado prescriptivos y se basan en ciencia errónea. Los 
criterios de inclusión de nutrientes del MNP se derivan en gran 
medida de una aplicación distorsionada de los Objetivos de ingesta 
de nutrientes de la Organización Mundial de la Salud ("OMS") para 
prevenir la obesidad y las ENT relacionadas ("PNIG"). Las PNIG de 
la OMS nunca tuvieron la intención de aplicarse a alimentos y 
bebidas individuales (o solo a nutrientes "agregados"), sino a la 
totalidad de los nutrientes consumidos, y una aplicación incorrecta 
de la teoría puede promover patrones dietéticos extremadamente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido que no existe comentario a algún punto en 
específico de la regulación. 
Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     13 sesgados y deficiencias de nutrientes esenciales. La OMS tampoco 
distingue entre alimentos procesados y no procesados, ni 
recomienda evitar los edulcorantes bajos en calorías y / o sin 
calorías. 
• Como se discutió en la Sección IV, el enfoque exclusivo de la 
propuesta de México adaptada a la OPS en productos alimenticios 
con nutrientes agregados es discriminatorio, injustificado y no tiene 
en cuenta el perfil general de nutrientes y el valor de dichos 
productos. Simplemente porque un producto no tiene nutrientes 
añadidos o porque está preparado en casa y no se vende 
preenvasado, no significa automáticamente que sea 
nutricionalmente superior. 
• Como se discutió en la Sección V, se estima que el esquema de 
etiquetado FOP propuesto por México da como resultado que más 
del 80 por ciento de los productos alimenticios en las tiendas en 
México tengan una o más etiquetas de advertencia de señal de 
alto. No se esperaría que esto proporcione un valor práctico a los 
consumidores si un porcentaje tan abrumadoramente alto de 
productos que se encuentran en sus tiendas de comestibles se 
consideran "insalubres". Tal sobresaturación de los símbolos de las 
señales de alto puede conducir a uno de dos resultados: confu Sión 
o representación de la utilidad de las etiquetas discutible. 
Tales límites extremos también harían inútiles los esfuerzos de 
reformulación de la industria, ya que es prácticamente imposible 
evitar una señal de stop "excesiva". 
• Como se discutió en la Sección V I, el requisito de advertencia de 
señal de stop propuesto por FOP "Contiene sustitutos del azúcar, 
evitar el consumo de los niños" no tiene una base científica y debe 
eliminarse. La advertencia propuesta sugiere engañosamente que 
los edulcorantes bajos o sin calorías no son seguros para los niños, 
y parece estar basado, en parte, en la opinión de la OPS de que el 
consumo de sabores dulces (a base de azúcar o no) puede 
promover la ingesta de alimentos y bebidas dulces, incluidos los 
que contienen azúcar. Sin embargo, los edulcorantes bajos o sin 
calorías tienen un historial comprobado de seguridad tanto para 
adultos como para niños. Además, la preponderancia de la 
evidencia científica actual muestra que tales edulcorantes no 
promueven la ingesta de alimentos o bebidas dulces y, de hecho, 
pueden ser beneficiosos para el control del peso. Estos productos 
ofrecen a los consumidores alternativas bajas en azúcar y bajas 
calorías en su dieta. Aconsejar a los padres y a los niños que eviten 
las bebidas bajas en calorías y bajas en calorías que contienen 
dichos edulcorantes va en contra del mandato de salud pública de 
México y, de hecho, podría eliminar una herramienta 
demostrablemente útil para que los consumidores administren su 
ingesta calórica general. La advertencia propuesta también es 
incompatible con la práctica internacional y las políticas de 
impuestos al azúcar de México. 
• Como se discutió en la Sección VII, el requisito de advertencia 
propuesto por FOP “Contiene cafeína, evite el consumo de los 
niños” es discriminatorio, no respaldado por evidencia científica y 
debe eliminarse. No hay base para distinguir entre cafeína añadida 
y cafeína natural. La cafeína (ya sea natural o agregada) se 
metaboliza de la misma manera y se ha consumido de forma 
segura en cualquier cantidad de alimentos y bebidas. La 
advertencia propuesta también es redundante e innecesaria dado 
que la Propuesta de Etiquetado ya requiere "bebidas con cafeína 
añadida" para revelar la cantidad de cafeína presente en la bebida 
por 100 ml; Brindar a los consumidores información suficiente sobre 
el contenido de cafeína.  14     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 • Como se discutió en la Sección VIII, la forma del sello de 
advertencia de FOP propuesto (es decir, señal de stop) no informa 
adecuadamente a los consumidores y debe cambiarse. ABA no es 
consciente de cualquier resultado positivo de salud demostrado 
para respaldar esta forma y tamaño en particular y, en cambio, 
dirigiría la atención de México a los sistemas de otros países como 
Ecuador y el Reino Unido con sus semáforos codificados por 
colores. 
• Como se discutió en la Sección IX, la prohibición propuesta de 
que los productos que llevan un sello de advertencia de FOP 
incluyan cualquier "carácter" o ciertas otras imágenes en las 
etiquetas de sus productos es demasiado amplia y puede restringir 
innecesariamente el uso de marcas comerciales. Eso no debe 
aplicarse, entre otras cosas, a marcas comerciales o productos 
específicos de la marca que no estén destinados a niños. 
La naturaleza demasiado restrictiva del esquema de etiquetado 
FOP de México, así como su enfoque único en los alimentos con 
ciertos nutrientes adicionales, frustra su objetivo final de guiar a los 
consumidores hacia dietas más saludables. Alentamos a México a 
revisar la propuesta, alejarse de la problemática NPM de la OPS y 
trabajar en colaboración con todas las partes interesadas para 
desarrollar un sistema FOP útil y basado en evidencia que pueda 
ser un ejemplo líder en todo el mundo. También solicitamos 
respetuosamente que México proporcione cualquier evidencia 
científica subyacente para respaldar su esquema de etiquetado 
FOP propuesto y los sellos de advertencia asociados. 
II Los miembros de ABA han apoyado durante mucho tiempo los 
esfuerzos para abordar de manera significativa los desafíos 
relacionados con la salud y la nutrición 
Como representante de fabricantes y distribuidores de una amplia 
variedad de bebidas no alcohólicas, creemos que todos nuestros 
productos pueden ser parte de un estilo de vida saludable. ABA 
reconoce, sin embargo, que es fundamental que todas las partes 
interesadas de la sociedad participen en un diálogo intersectorial 
para desarrollar soluciones holísticas y sostenibles (basadas en la 
totalidad de la evidencia científica) a los desafíos relacionados con 
la nutrición que afectan a la comunidad global. Con ese fin, ABA y 
sus miembros tienen, por ejemplo: 
• En 2014, asumimos un compromiso con Alliance for a Healthier 
Generation para reducir las calorías de bebidas consumidas por 
persona en un 20 por ciento para 2025. De conformidad con este 
compromiso, las compañías miembros de ABA han desarrollado y 
puesto a disposición más opciones de bebidas con menos calorías, 
incluyendo más ofertas de productos reducidos, bajos y sin 
calorías; reformuló las bebidas existentes para reducir 
significativamente el azúcar y las calorías; y desarrolló y promovió 
tamaños de porción más pequeños. 
• En 2018, voluntariamente se comprometió a trabajar con socios 
de restaurantes para adoptar una Política de comidas para niños 
que establezca que la leche, el agua o el jugo 100 por ciento son 
las opciones de bebidas predeterminadas en las comidas para 
niños designadas en los menús y tableros de menús del 
restaurante. 
• Adoptó la Guía ABA 2014 para el etiquetado responsable y la 
comercialización de bebidas energéticas para ayudar a Asegúrese 
de que dichos productos se comercialicen y etiqueten de manera 
responsable.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     15 • Adoptó voluntariamente las Directrices de la Asociación 
Internacional de Bebidas del Consejo (“ICBA”, por sus siglas en 
inglés) sobre marketing para niños en 2015 para cubrir aún más 
comunicaciones de programación y marketing para niños menores 
de 12 años, y adoptó voluntariamente las pautas escolares de 
bebidas que limitaban las bebidas y el tamaño de las porciones. de 
las bebidas disponibles en las escuelas primarias, intermedias y 
secundarias de los Estados Unidos, lo que resulta en una reducción 
del 90 por ciento en las calorías de bebidas enviadas a las 
escuelas. Nuestras exitosas Pautas de bebidas escolares se 
adoptaron años antes de que el gobierno de EE. UU. Implementara 
políticas similares para todas las escuelas de los Estados Unidos. 
• A partir de 2010, coloque voluntariamente etiquetas de calorías 
FOP en cada lata, botella y bebida envasada que se venda en los 
Estados Unidos para que los consumidores puedan ver la cantidad 
de calorías por porción o por contenedor de cada bebida que 
vendemos. 
Estos esfuerzos, que incluyen muchas alianzas público-privadas 
importantes, han arrojado resultados significativos. ABA y sus 
miembros agradecerían la oportunidad de trabajar en colaboración 
con líderes de salud pública en México para discutir otros enfoques 
prácticos y efectivos para frenar la obesidad. 
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
Como representante de fabricantes y distribuidores de una amplia 
variedad de bebidas sin alcohol, creemos que todos nuestros 
productos pueden ser parte de un estilo de vida saludable. El ICBA 
reconoce, sin embargo, que es fundamental que todas las partes 
interesadas de la sociedad participen de un diálogo entre sectores 
para desarrollar soluciones holísticas y sostenibles (basadas en 
toda la evidencia científica) a los desafíos relacionados con la 
nutrición que afectan a la comunidad mundial. Para tales fines, el 
ICBA y sus miembros han llevado adelante las siguientes acciones 
que se enumeran a modo de ejemplo: 
Desarrollaron y pusieron a disposición más opciones de bebidas 
con menos calorías, incluidas más ofertas de productos reducidos, 
bajos en y sin calorías; reformularon bebidas existentes para 
reducir significativamente el azúcar y las calorías; y desarrollaron y 
promocionaron porciones de tamaños más pequeños. 
• Desarrollaron una posición del ICBA sobre etiquetado nutricional 
para guiar a la industria mundial de bebidas sin alcohol en la 
defensa y provisión de información nutricional y etiquetado en la 
parte frontal del empaque significativo, comprensible y basado en 
hechos. 
• Adoptaron las directrices del ICBA de 2019 para la composición, 
etiquetado y marketing responsable de bebidas energizantes para 
ayudar a garantizar que dichos productos se comercialicen y 
etiqueten de manera responsable.4 
• Actualizaron las directrices del ICBA de 2008 sobre marketing a 
niños en 2015 de manera que abarquen aún más comunicaciones 
de programación y marketing a niños menores de 12 años,5 y 
apoyaron diversos compromisos en entornos escolares.6 
• Respaldaron programas de nutrición y actividad física, e 
investigación y asociaciones que fomentan la ciencia de la 
nutrición.7 
Estos esfuerzos, que incluyeron muchas alianzas público-privadas 
importantes, generaron resultados significativos. El ICBA y sus 
miembros agradecen la oportunidad de trabajar en colaboración 
con líderes de salud pública en México para analizar otros 
enfoques prácticos y efectivos para limitar la obesidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido que no existe comentario a algún punto en 
específico de la regulación. 
Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor. 
  16     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
Solicitamos respetuosamente que el gobierno mexicano considere 
revisar la propuesta regulatoria preliminar y trabajar estrechamente 
con todas las partes interesadas, incluida la industria de alimentos 
y bebidas, para crear un sistema de etiquetado en la parte frontal 
del empaque que esté basado en la ciencia y ayude a los 
consumidores a tomar decisiones dietéticas informadas. La 
industria de bebidas está preparada para trabajar de manera 
colaborativa para mejorar significativamente el sistema de 
etiquetado actual. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo para aclarar que a través del proceso de normalización 
establecido en la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, la Secretaría de 
Economía y la Secretaría de Salud han consultado a todos los sectores interesados en 
esta regulación y se han atendido sus preocupaciones a través del consenso, lo cual 
nos asegura tener una Norma Oficial Mexicana que atienda las necesidades de nuestro 
país. 
  Food Beverage Issue Alliance representa (FBIA) 
La FBIA apoya la promoción de opciones de alimentos más 
saludables entre todos los consumidores, sin embargo, este 
esquema de etiquetado frontal nutrimental, así como su enfoque 
único en productos alimenticios procesados, no logrará el objetivo 
final de guiar a los consumidores hacia dietas más saludables. La 
nueva propuesta introduce cargas significativas para las partes 
interesadas tanto del gobierno y la industria, aumenta la 
probabilidad de confusión masiva de los consumidores e incluso 
puede interrumpir los flujos comerciales en América del Norte. Le 
solicitamos al gobierno estadounidense oponer esta política y 
recomendamos que México retire la propuesta y comience un 
dialogo real entre los grupos de sociedad civiles, la industria y el 
gobierno. También alentamos a México a trabajar en colaboración 
con todas las partes interesadas para explorar una variedad de 
herramientas, como el desarrollo de estándares de reformulación 
alcanzables que permitan cambios graduales de sabor, así como la 
educación del consumidor, para cumplir con los objetivos de salud 
pública. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo parcialmente, por lo que los comentarios son atendidos 
por los comités correspondientes, conformados por personal técnico de acuerdo con lo 
establecido en el artículo 62 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y en su 
caso se modifican y realizan los ajustes a los numerales correspondientes. 
  American Bakers Association (ABA) 
Las regulaciones propuestas eliminan herramientas importantes 
tanto para los consumidores, como para los fabricantes. 
Las regulaciones propuestas limitarían el uso de declaraciones 
nutrimentales sobre productos que se encuentren por encima de 
los umbrales establecidos. Afirmaciones como "reducción de 
calorías" y "light" y comparaciones entre productos similares, 
permiten a los consumidores distinguir fácilmente entre productos 
normales y las versiones reformuladas, ayudándoles a tomar 
decisiones informadas sobre lo que consumen. 
Esto podría generar confusión entre los consumidores que buscan 
estos productos específicos. 
En lugar de generarle miedo al consumidor, estos deben ser 
educados y alentados a mantener una dieta equilibrada y saludable 
que consista en una amplia variedad de alimentos y aprender cómo 
las categorías de alimentos se ajustan a un patrón dietético 
saludable. Esto incluye la utilización de declaraciones nutrimentales 
en los paquetes para comparar productos. Además de esto, este 
reglamento propuesto podría violar dos artículos del Acuerdo OTC: 
o 2.2. Los Miembros se asegurarán de que los reglamentos 
técnicos no se desarrollen, adopten o apliquen con el propósito o 
efecto de crear obstáculos innecesarios al comercio internacional. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo toda vez que el objetivo y campo de aplicación de 
esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en 
materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y 
bebidas no alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre 
de 2019 y por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma 
clara y veraz al consumidor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     17 Con este fin, los reglamentos técnicos no restringirán el comercio 
más de lo necesario para lograr un objetivo legítimo, considerando 
los riesgos que crearía no lograrlo. [...] 
No se observa ni en la exposición de la norma, ni en el análisis del 
impacto regulatorio lo que es intencional o racional de la autoridad 
en esta disposición. 
o 2.4. Cuando los reglamentos técnicos sean necesarios y existan 
estándares internacionales relevantes o su formulación final sea 
inminente, los Miembros utilizarán esos estándares internacionales 
o sus elementos relevantes, como base de sus reglamentos 
técnicos, excepto en el caso de que esos estándares 
internacionales o esos elementos relevantes sean un medio 
ineficaz o inapropiado para lograr los objetivos legítimos 
perseguidos, por ejemplo, debido a factores climáticos o 
geográficos fundamentales o problemas tecnológicos 
fundamentales. 
La violación se puede argumentar siempre que no se haga 
referencia a una organización internacional con una disposición 
como esta. Sin embargo, el Codex Alimentarius es la organización 
de referencia en materia de alimentos, y no contiene una 
disposición como la del análisis. 
2. Referencias normativas 
Los siguientes documentos referidos, 
sus modificaciones o los que los 
sustituyan son indispensables para la 
aplicación de este Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana. CANIMOLT 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
CCE 
Adicionar la referencia normativa 
NOM-218-SSA1-2011, Productos y 
servicios. Bebidas saborizadas no 
alcohólicas, sus congelados, productos 
concentrados para prepararlas bebidas 
adicionadas con cafeína. 
Especificaciones y disposiciones 
sanitarias. Métodos de prueba CANIMOLT 
Debido a que la misma está indicada en el presente proyecto de 
norma De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se hace referencia a la Norma Oficial Mexicana que se solicita adicionar en la 
redacción de la Norma definitiva. 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 3: eliminar la referencia a la 
NOM-106-SCFI-2017 de este proyecto 
de Norma, en tanto no sea modificada 
y ajustada como parte de un esquema 
voluntario de evaluación de la 
conformidad. Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Al día de hoy, sólo algunas normas oficiales cuentan con un 
esquema claro de evaluación de la conformidad, aún menor son el 
número de organizaciones acreditadas y aprobadas para la 
evaluación de la conformidad y certificación de las mismas; es 
importante considerar además, que existen NOMs que establecen 
estándares de composición para cierto tipo de alimentos, para los 
cuales no se cuenta con metodologías oficiales para todos los 
nutrientes (nutrimentos) regulados, estas razones vuelven 
inoperante una disposición como esta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
La redacción final del apartado 4.2.8 se modificó y se sigue haciendo referencia a esta 
Norma Oficial Mexicana por lo que no procede su eliminación. 
2.1. NOM-002-SCFI-2002 
Productos preenvasados – Contenido 
neto – Tolerancias y métodos de 
verificación, Publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 10 de agosto 
de 2012. NESTLÉ MÉXICO 
Eliminar referencia NESTLÉ MÉXICO 
Esta norma no tiene relación en las disposiciones establecidas en 
el proyecto de norma, ya que establece las tolerancias para el 
contenido neto, mientras que lo necesario es establecer la forma de 
indicar el contenido neto, lo cual se tiene en la referencia 2.3. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina la referencia normativa solicitada de la Norma definitiva.  18     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 2.2. NOM-008-SCFI-2002 
Sistema General de Unidades de 
Medida, Publicada en el Diario Oficial 
de la Federación el 27 de noviembre de 
2002    
2.3. NOM-030-SCFI-2006 
Información comercial-Declaración de 
cantidad en la etiqueta- 
Especificaciones, Publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 6 de 
noviembre de 2006.    
2.4. NOM-043-SSA2-2012. 
Servicios básicos de salud. Promoción 
y educación para la salud en materia 
alimentaria. Criterios para brindar 
orientación, Publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 22 de enero 
de de 2013. UNAM 
Eliminar UNAM 
Se elimina como referencia normativa la Norma Oficial Mexicana 
NOM-043-SSA2-2012, dado que no es referida en el Proyecto de 
Modificación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina la referencia normativa solicitada de la Norma definitiva. 
2.5. NOM-086-SSA1-1994 
Bienes y servicios-Alimentos y bebidas 
no alcohólicas con modificaciones en su 
composición. Especificaciones 
nutrimentales, Publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 26 de junio 
de 1996.  AMECA 
Se hace referencia a NOM-086, pero en una versión no actualizada 
Hacer referencia a la NOM-086 pero a la última modificación del 
2012 (1) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
La referencia normativa se encuentra correctamente citada. 
2.6. NOM-106-SCFI-2017 
Características de diseño y condiciones 
de uso de la Contraseña Oficial, 
Publicada en el Diario Oficial de la 
Federación el 8 de septiembre de 2017. NESTLÉ MÉXICO 
ANPRAC 
Actualizar referencia normativa, que 
debe ser emitida antes de que la 
norma en consulta entre en vigor. 
 NESTLÉ MÉXICO 
ANPRAC 
Durante la 10ª reunión del grupo de trabajo del Anteproyecto de 
Norma se estableció que “Se hará la modificación necesaria en la 
NOM-106-SCFI-2017, para que no sea necesaria la certificación 
para el uso de la contraseña oficial”, se debe manejar en un 
esquema de cumplimiento voluntario. De acuerdo a lo contemplado 
en el Reglamento a la Ley Federal de Metrología y normalización 
en su artículo 50, se indica “El cumplimiento de los requisitos de 
información comercial contenidos en las normas oficiales 
mexicanas no está sujeto a certificación, siendo responsabilidad del 
importador, productor, fabricante, comercializador o prestador del 
servicio que sus productos satisfagan los requisitos establecidos en 
esas normas. Lo anterior, no aplica cuando por razones de alto 
riesgo sanitario, fitozoosanitario, ecológico, nutricional, de 
seguridad o protección al consumidor, la dependencia competente 
requiera del análisis de laboratorio para comprobar la veracidad de 
la información ostentada en el producto o servicio, en los términos 
de la propia norma “, 
Por ello, las disposiciones contempladas en el proyecto de norma, 
respecto debe ser eliminadas para no contravenir el reglamento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
La redacción final del apartado 4.2.8 se modificó y se sigue haciendo referencia a esta 
Norma Oficial Mexicana por lo que no procede su eliminación.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     19  Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
COMECARNE 
Qualtia 
AMDIVED 
EFFEM México 
USDEC 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
UPFIELD 
BIMBO 
RICOLINO 
BARCEL 
Diana Laura López Lara 
CANAINCA CNA 
Eliminar Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
La cita a la NOM-106 automáticamente la vuelve mandatoria, la 
preocupación radica no sólo en el uso per se de la contraseña, sino 
que en el cuerpo de la citada NOM-106, segundo párrafo del 
numeral 3. Sobre el Marcado de la Contraseña Oficial se lee: 
“En todo caso, para poder hacer uso de la Contraseña Oficial para 
identificar dichos productos o servicios, los sujetos obligados por la 
normatividad aplicable al producto o o servicio deben contar con el 
documento que demuestre el cumplimiento con las normas 
aplicables. Dicho documento es expedido por las personas 
acreditadas y, en su caso aprobadas, para la evaluación de la 
conformidad, siempre y cuando, se sigan cumpliendo con las 
condiciones que sirvieron de base para extender, en forma 
favorable, dicha evaluación.” 
Al día de hoy, sólo algunas normas oficiales cuentan con un 
esquema claro de evaluación de la conformidad aún menor son el 
número de personas acreditadas y aprobadas para la evaluación 
de la conformidad y certificación de las mismas; es importante 
considerar además, que existen NOMs que establecen estándares 
de composición para cierto tipo de alimentos, para los cuales no se 
cuenta con metodologías oficiales para todos los nutrimentos 
regulados, estas razones vuelven inoperante una disposición como 
esta. 
COMECARNE 
Qualtia 
Los costos derivados de esta referencia no fueron contemplados en 
el Análisis de Impacto Regulatorio 
CANAINCA 
Debido a que al hacer uso de esta referencia normativa se vuelve 
obligatorio el cumplimiento, cuando a disposición de lo establecido 
en este proyecto de modificación es voluntario. 
BIMBO 
RICOLINO 
BARCEL 
Eliminar la necesidad de contar con la contraseña oficial o, en su 
caso, eliminar la referencia normativa a la NOM-106-SCFI-2017, 
Características de diseño y condiciones de uso de la Contraseña 
Oficial, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de 
septiembre de 2017 en tanto no se modifique dicha norma con 
base en los acuerdos de la mesa de trabajo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
La redacción final del apartado 4.2.8 se modificó y se sigue haciendo referencia a esta 
Norma Oficial Mexicana por lo que no procede su eliminación.  20     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Diana Laura López Lara 
Eliminar referencia toda vez que la información comercial no es 
certificable, basado en el artículo 50 del Reglamento de la LFMN. 
AMDIVED 
EFFEM México 
En virtud de que se considera que no es información que ofrezca 
algún valor al consumidor ya que no es de conocimiento público la 
NOM o NMX que aplica a cada producto. Adicionalmente es un 
elemento que en caso de estar presente, reduce el espacio de 
impresión de otros elementos que son obligatorios y que permiten 
que el consumidor tenga una mejor información sobre la naturaleza 
y características del producto. Así mismo, no es claro cuál es el 
criterio de verificación de la información que provee la contraseña 
NOM y potencialmente implica la verificación y evaluación de la 
conformidad de Normas, de acuerdo al numeral 3 de la NOM-106- 
SCFI-2017, que: 
- Son específicas de producto 
- No son verificables 
- Quedan fuera del alcance de la presente NOM. 
Se considera que para fines de regular este elemento en el 
etiquetado, deberá ser establecido en la evaluación de la 
conformidad de cada norma específica correspondiente al producto 
que se trate. 
USDEC 
La inclusión de la NOM-106 implica una evaluación de conformidad 
obligatoria adicional a la existente, que consideramos injustificada e 
innecesaria. Urgimos la eliminación de la referencia a esta norma, 
de acuerdo con nuestros comentarios sobre la eliminación de la 
verificación de productos genuinos en el artículo 4.2.8 y el 
procedimiento de evaluación de conformidad en el capítulo 9. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
La redacción final del apartado 4.2.8 se modificó y se sigue haciendo referencia a esta 
Norma Oficial Mexicana por lo que no procede su eliminación. 
 2.6 NOM-106-SCFI- 2017 
Características de diseño y 
condiciones de uso de la Contraseña 
Oficial, publicada en el Diario Oficial de 
la Federación el 8 de septiembre de 
2017. CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Aun cuando la autoridad no justifica el racional de la inclusión de la 
NOM-106 en la presente norma, se presupone qué es 
consecuencia de la modificación del apartado 4.2.8.1, disposición 
que genera nuevas obligaciones, y que como se observa en los 
comentarios realizados de ese apartado, son violatorios a varios 
principios jurídicos. 
De lo anterior, y toda vez que se trata de una referencia cruzada, y 
ante la solicitud fundamentada y motivada expuesta en el apartado 
en comento, se solicita la eliminación del presente. 
UPFIELD 
Dicha referencia crea una nueva carga regulatoria para los 
regulados, lo que resultaría en obligaciones más estrictas a las 
existentes, añadiría complejidad a los procesos, dado que no está 
definido el procedimiento por el cual la autoridad ejecutaría y 
respondería a dicho requerimiento, se desconocen los requisitos, 
autoridad evaluadora, alcance, costos y tiempos de obtención de la 
contraseña oficial, ascí como impacto en precio, debido a que la 
autoridad propone hacer obligatorio la ostentación de este ya sea 
de una NOM, una NMX o bien el proyecto de modificación una vez 
aprobado. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
La redacción final del apartado 4.2.8 se modificó y se sigue haciendo referencia a esta 
Norma Oficial Mexicana por lo que no procede su eliminación.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     21  ANPRA 
CNA 
CANAINCA 
Adicionar la NOM- 218-SSA1-2011, 
Productos y servicios. Bebidas 
saborizadas no alcohólicas, sus 
congelados, productos concentrados 
para prepararlas y bebidas 
adicionadas con cafeína. 
Especificaciones y disposiciones 
sanitarias. Métodos de prueba ANPRAC 
Incluir en referencias normativas la norma que regula a las bebidas 
adicionadas con la cafeína. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se hace referencia a la Norma Oficial Mexicana que se solicita adicionar en la 
redacción de la Norma definitiva. 
  CANAINCA 
Está indicada en el cuerpo de este proyecto de modificación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se hace referencia a la Norma Oficial Mexicana que se solicita adicionar en la 
redacción de la Norma definitiva. 
3.Términos y definiciones. 
Para los propósitos de este Proyecto de 
Norma Oficial Mexicana, se aplican los 
términos, definiciones, los símbolos y 
las abreviaturas siguientes: Berenice Sánchez Caballero 
Incluir conceptos de: producto light, 
buena fuente, rico en…. Evitar ambigüedad, ser determinantes ante disposición obligatoria 
para que esta sea cumplida sin excepción. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al numeral y 
decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se consideró necesaria la inclusión de los conceptos que propone, en virtud de que 
los mismos no se requieren para el mejor entendimiento de la norma, ni se utilizan en el 
cuerpo del documento. 
 ELENA GARZA 
Incluir los términos que indiquen 
cuando una disposición es obligatoria 
(debe) u opcional (puede). Hacer uso 
de dichos términos en tiempo 
presente. Referencia: Food Labeling and Nutrition. FDA U.S. Food and Drug 
Administration. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para ajustar la 
redacción del texto del documento. 
De conformidad con el artículo 52 LFMN se rechaza el comentario, toda vez que las 
Normas Oficiales Mexicanas son de carácter obligatorio. 
 Alonso Cruz. Asesor de Normalización 
En el apartado 3 denominado 
“Términos, Definiciones, símbolos y 
abreviaturas”, es necesario incluir la 
definición de “producto original”, 
debido a que en el numeral 4.2.1.1.2 
se hace referencia al mismo sin 
especificar su significado en este 
apartado. En el numeral 4.2.2.1.8, 
inciso a) debe haber diferenciación 
entre Azúcar de Caña y Azúcar de 
Remolacha respecto al Jarabe de Maíz 
de Alta Fructosa. En relación con lo 
anterior, cuando el alimento o 
ingrediente o derivado, contenga 
Jarabe de Maíz de Alta Fructosa, que 
se señale de forma separada. Numeral 
4.5.2. c) Se sugiere eliminar las 
palabras azúcares y azúcares 
añadidos e incorporar en su lugar las 
palabras azúcares naturales y  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al numeral y 
decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se consideró necesaria la inclusión de los conceptos que propone, en virtud de que 
los mismos no se requieren para el mejor ent endimiento de la norma, ni se utilizan en el 
cuerpo del documento.  22     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 azúcares artificiales, lo anterior con el 
objetivo de lograr una distinción e 
informar de mejor manera sobre la 
proporción y contenido de diferentes 
azúcares al consumidor. Numeral 
4.5.2.4.7. BIS Tabla 3. En el apartado 
correspondiente a hidratos de carbono, 
se sugiere eliminar la sección de 
azúcares y azúcares añadidos y en su 
lugar incorporar las palabras azúcares 
naturales y azúcares artificiales. Se 
sugiere incorporaresta distinción a fin 
de poder informar de mejor manera 
sobre la proporción y contenido de 
diferentes azúcares y otorgar el 
derecho al consumidor de decidir entre 
ingerir azúcares naturales o artificiales 
3.1 grasas trans isómeros geométricos 
de ácidos grasos monoinsaturados y 
poliinsaturados que poseen en la 
configuración trans dobles enlaces 
carbono-carbono no conjugados. 
[Fuente: CAC/GL 2/1985, 2. 
Definiciones] RENE FONSECA MEDINA 
isómeros geométricos de ácidos 
grasos monoinsaturados y 
poliinsaturados que poseen en la 
configuración trans dobles enlaces 
carbono-carbono no conjugados, 
producidos por hidrogenación parcial 
de los aceites vegetales. Información de la Organización Panamericana de la Salud, y la 
Organización Mundial de la Salud, señalan que los ácidos grasos 
trans de producción industrial (AGT-PI), son un factor que 
contribuye de forma importante a las enfermedades 
cardiovasculares. 
Fuente: 71° Sesión del Comité Regional de las OMS para las 
Américas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CANIMOLT- Lissette Rodríguez 
Presidencia COMECARNE 
ANPRAC 
ANETIF 
Se solicita que se mueva al numeral 
alfabético correspondiente y eliminar la 
referencia de la definición Se sugiere que se coloque en el orden alfabético correspondiente y 
que se elimine la fuente citada, ya que esta no debe ir en 
definiciones De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar la redacción 
del numeral de la siguiente forma: 
Se decidió que se ajustaran en orden alfabético las definiciones contenidas en el 
capítulo, sin embargo, no se elimina la referencia citada en la definición, toda vez que 
se estima necesaria. 
 Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
García Domínguez, Magda Cristina 
Elizabeth Redonda Nieto 
Armando López 
Se solicita eliminar la referencia de 
donde ha sido trasladada la definición, 
pues siendo adoptada ya en una 
regulación local, no resulta necesaria. Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y Manufactura 
García Domínguez, Magda Cristina 
Elizabeth Redonda Nieto 
Armando López De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 de su Reglamento, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar la fuente de la definición, ya que está establecido en la Norma 
Mexicana para la estructura y redacción de Normas. 
 
 Normalización COFOCALEC 
3.1 grasas trans 
isómeros de ácidos grasos 
monoinsaturados. 
Se pueden producir en la 
hidrogenación de aceites vegetales 
durante la elaboración de margarinas y 
grasas vegetales. Se ha demostrado 
que un alto consumo en la dieta puede 
incrementar el riesgo de presentar 
enfermedades cardiovasculares Justificación Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización artículo 28 inciso III; NMX- Z-013-SCFI-2015, 4.3 
Homogeneidad 
Se sugiere definir el término de “grasas trans”, como está definido 
en la NOM-043-SSA2-2012. 
Asimismo, se sugiere ubicar el término respetando el orden 
alfabético de términos y definiciones que tiene el proyecto (después 
de “función tecnológica”). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     23  CNA 
Se debe eliminar la fuente citada, ya 
que esta no debe ir en definiciones  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.2 acuerdo 
ACUERDO por el que se determinan 
los aditivos y coadyuvantes en 
alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones 
sanitarias. Garcia Dominguez, Magda Cristina 
Armando López 
3.2 Acuerdo ACUERDO por el que se 
determinan los aditivos y coadyuvantes 
en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones 
sanitarias. Se solicita cambiar por mayúsculas la mención del Acuerdo, en 
concordancia con la nomenclatura del documento referido. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como el grupo de 
trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se realiza el ajuste del nombre del acuerdo a mayúsculas, en virtud de que así fue 
publicado en el Diario Oficial de la Federación. 
 Chile Crece Sano Al eliminar este Acuerdo, se está en discrepancia con el 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios 
ARTÍCULO 25. 
Adicionalmente se establece que de la misma manera es 
mencionado en el artículo 210 del mismo reglamento. 
Mantener De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como el grupo de 
trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se mantiene la definición. 
3.3 aditivo 
cualquier sustancia que en cuanto tal 
no se consume normalmente como 
alimento, ni tampoco se usa como 
ingrediente básico en alimentos, tenga 
o no valor nutritivo, y cuya adición al 
producto con fines tecnológicos en sus 
fases de producción, elaboración, 
preparación, tratamiento, envasado, 
empaquetado, transporte o 
almacenamiento, resulte o puede 
preverse razonablemente que resulte 
(directa o indirectamente) por sí o sus 
subproductos, en un componente del 
producto o un elemento que afecte a 
sus características (incluidos los 
organolépticos). Esta definición no 
incluye "contaminantes" o sustancias 
añadidas al producto para mantener o 
mejorar las cualidades nutricionales. Veronica Badia 
3.3. Aditivo. Cualquier sustancia 
permitida que, sin tener propiedades 
nutritivas, se incluya en la formulación 
de los productos que actúen como 
estabilizante, conservador o 
modificador de sus características 
organolépticas, para favorecer ya sea 
su estabilidad, conservación, 
apariencia o aceptabilidad. 
Garcia Dominguez, Magda Cristina 
Armando López 
3.3 Aditivo 
alimentario (Aditivo): Cualquier 
sustancia que en cuanto tal no se 
consume normalmente como alimento, 
ni tampoco se usa como ingrediente 
básico en alimentos, tenga o no valor 
nutritivo, y cuya adición al producto 
con fines tecnológicos en sus fases de 
producción, elaboración, preparación, 
tratamiento, envasado, empaquetado, 
transporte o almacenamiento, resulte o 
pueda preverse razonablemente que 
resulte (directa o indirectamente) por sí 
o sus subproductos, en un 
componente del producto o un 
elemento que afecte a sus 
características (incluidos los 
organolépticos). 
Esta definición no incluye 
"contaminantes" o sustancias añadidas 
al producto para mantener o mejorar 
las cualidades nutricionales; NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, Productos y 
servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, 
productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas 
con cafeína. Especificaciones y di sposiciones sanitarias. Métodos 
de prueba. 
ACUERDO POR EL QUE SE DETERMINAN LOS ADITIVOS Y 
COADYUVANTES EN ALIMENTOS, BEBIDAS Y SUPLEMENTOS 
ALIMENTICIOS, SU USO Y DISPOSICIONES SANITARIAS. 2012 
Se solicita adoptar el nombre tal cual se incluye en el Acuerdo, para 
evitar inconsistencias entre los diferentes ordenamientos 
nacionales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptarlo para 
armonizar esta definición con el mencionado Acuerdo. 
  24     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 4: modificar el nombre de 
aditivo quedando “3.3 Aditivo 
alimentario (Aditivo): Cualquier 
sustancia que en cuanto…” Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Definición “3.3 Aditivo” Se solicita ajustar el nombre de la definición 
para evitar inconsistencias entre los diferentes ordenamientos 
nacionales 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Alonso Cruz. Asesor de Normalización 
Se sugiere Homologar el Concepto a la 
definición internacional, conservar la 
definición textual del Manual de 
Procedimiento del Codex Alimentarius. 
Disponible para consulta en el 
siguiente vínculo electrónico: 
http://www.fao.org/3 
/a-i4354s.pdf 
Numeral 3.5 Se sugiere definir los 
conceptos de diferente manera, por un 
lado definir azúcar de caña y en una 
definición aparte, jarabe de maíz de 
alta fructosa.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.4 alimento 
cualquier sustancia o producto sólido, 
semisólido, natural o transformado, que 
proporciona al organismo elementos 
para su nutrición. Salinas,Ernesto,MEXICO,Tecnica y 
Manufactura 
DE ORTA Norma MEX 
CONCAMIN 
CCE 
CONMEXICO 
3.4 alimento cualquier sustancia o 
producto sólido, semisólido, líquido, 
natural o transformado, que 
proporciona al organismo elementos 
para su nutrición. Si bien, se reconoce que la definición propuesta corresponde a la 
contenida en la fracción I del artículo 215 de la Ley General de 
Salud y en su parte también se mencionan en el Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios, algunos de estos como: 
el Yogurt (Apartado III. 1.7 del Apéndice del Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios) Asimismo, se encuentra en este 
caso la leche, donde hoy se tiene ya en la cámara de senadores 
una iniciativa aprobada por los diputados para ajustar la redacción 
al artículo 215 de la Ley General de Salud 
En primera instancia se reconoce que la definición propuesta 
corresponde a la contenida en la fracción I del artículo 215 de la 
Ley General de Salud, a saber: 
“I. Alimento: cualquier substancia o producto, sólido o semisólido, 
natural o transformado, que proporcione al organismo elementos 
para su nutrición.” 
Por su parte, el Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios, si bien no contiene una definición de “alimento”, si 
enuncia los mismos, ejemplificando: 
- Vinagre (Fracción II, artículo 152) 
- Salsas (Fracción XIII, artículo 99) 
- Yogurt (Apartado III. 1.7 del Apéndice del Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios) 
Se ha seleccionado estos ejemplos con la intención de señalar la 
existencia de alimentos líquidos, no tan sólo en los estados físicos 
referidos en la Ley. 
Con el objetivo de que la presente norma de carácter técnica 
reconozca la realidad del mercado, y no dejar a la interpretación – 
tanto de regulados como de reguladores – la exclusión de 
“alimentos en estado líquido”, se sugiere incluir en la definición de 
la presente noma, la característica descriptiva de “líquido”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     25  Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 3.4 alimento cualquier sustancia o producto sólido, semisólido, 
líquido, natural o transformado, que proporciona al organismo 
elementos para su nutrición. 
En primera instancia se reconoce que la definición propuesta 
corresponde a la contenida en la fracción I del artículo 215 de la 
Ley General de Salud, a saber: “I. Alimento: cualquier substancia o 
producto, sólido o semisólido, natural o transformado, que 
proporcione al organismo elementos para su nutrición.” Por su 
parte, el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, 
si bien no contiene una definición de “alimento”, si enuncia los 
mismos, ejemplificando: - Vinagre (Fracción II, artículo 152) - 
Salsas (Fracción XIII, artículo 99) - Yogurt (Apartado III. 1.7 del 
Apéndice del Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios) Se ha seleccionado estos ejemplos con la intención de 
señalar la existencia de alimentos líquidos, no tan sólo en los 
estados físicos referidos en la Ley. 
Además, esta NOM regula alimentos y bebidas no alcohólicas, 
éstas últimas que, por definición, se consumen en estado líquido. 
Con el objetivo de que la presente norma de carácter técnica 
reconozca la realidad del mercado, y no dejar a la interpretación – 
tanto de regulados como de reguladores – la exclusión de 
“alimentos en estado líquido”, se sugiere incluir en la definición de 
la presente noma, la característica descriptiva de “líquido”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.5 azúcares 
todos los monosacáridos y los 
disacáridos presentes en un alimento o 
en una bebida no alcohólica icain@cniaa.mx Que el azúcar de caña, así como otros edulcorantes, sean 
ingredientes que en todo el etiquetado se informen de forma “clara 
y veraz”, tal y como se expone en el objetivo de la modificación en 
cuestión. Hoy en día esto no se contempla porque se sigue 
empleando el término genérico “azúcares” que confunde al 
consumidor porque no existe en nuestro idioma oficial, Se debe 
eliminar cualquier referencia al término “azúcares”, que no permite 
que se cumpla con el “Objetivo” de la MODIFICACIÓN a la  
NOM-051 porque no es “claro”, y se deberá precisar el término 
“Azúcar de Caña” cuando así proceda en el contenido de un 
producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.5 azúcares 
todos los monosacáridos y los 
disacáridos presentes en un alimento o 
en una bebida no alcohólica CÁMARA NACIONAL DE LAS 
INDUSTRIAS AZUCARERA Y 
ALCOHOLERA 
Debe decir: sustituir la palabra 
“azúcares” por un término que sí exista 
en el diccionario de nuestro idioma, o 
nombrar a cada uno por su 
denominación específica de acuerdo a 
su origen, por ejemplo: 
3.5 azúcar de caña edulcorante 
calórico añadido, obtenido a partir de 
la caña de azúcar. Disacárido de 
origen natural, sólido, cristalizado, 
constituido esencialmente por cristales 
sueltos de sacarosa. *Puede ser 
azúcar refinado, blanco, estándar, 
mascabado. 
3.6 Azúcar de remolacha edulcorante 
calórico añadido, obtenido a partir de 
la remolacha.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  26     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Disacárido de origen natural, sólido, 
cristalizado, constituido esencialmente 
por cristales sueltos de sacarosa. 
*Sólo se le encuentra como azúcar 
refinado. 
3.7 jarabe de maíz de alta fructosa 
(jmaf) edulcorante calórico añadido, 
producido a partir de almidón de maíz, 
monosacárido obtenido mediante 
procesos de hidrólisis enzimática. Las 
presentaciones más comunes 
utilizadas por las industrias de 
alimentos y bebidas se identifican 
como grado 42 o grado 55, por su 
concentración de fructosa en 
porciento, el resto del jarabe está 
compuesto por glucosa, también 
monosacárido 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 5: Siendo que este proyecto 
de norma introduce 3 definiciones 
complementarias en torno a los 
diferentes tipos de azúcares, resulta 
pertinente que el numeral 3.5 sea 
definido como azúcares totales, en el 
espíritu de aportar mayor claridad a lo 
que se pretende regular, sugerimos 
que se aclare la redacción así: “3.5 
azúcares totales todos los 
monosacáridos y los disacáridos 
presentes en un alimento o en una 
bebida no alcohólica”  Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Frente a las definiciones 3.6 y 3.7 no es clara la diferencia entre la 
definición de azúcares libres y azúcares añadidos ya que una 
define a la otra y no es clara su aplicación a lo largo del cuerpo del 
proyecto de Norma. La preocupación en torno al concepto de 
azúcares añadidos y azúcares libres, radica en la forma en que 
éstos serán cuantificados en las diferentes matrices alimentarias, 
como un posible mecanismo de evaluación de la conformidad, al 
día de hoy sólo existen dos metodologías oficiales para la 
determinación de azúcares, sin embargo, ninguna de ellas 
considera a los azúcares añadidos y/o libres: 
a) Determinación de reductores directos y totales (NOM-086) 
b) Determinación de azúcares reductores en jarabes invertidos 
(MGA 0131. FEUM) 
Solicitud 6: eliminar la definición de azucares añadidos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
Por lo anterior queda la definición del numeral 3.7 como sigue: 
3.6 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas. 
 Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura Se solicita que la autoridad indique e incluya dentro de este 
proyecto de norma todos los métodos analíticos para medir los 
diferentes tipos de nutrimentos que por obligación de deben 
declarar en la etiqueta en su etiquetado nutrimental y etiquetado 
nutrimental complementario, ejemplo de ello, son los diferentes 
tipos de azucares y el perfil de grasas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Colin, Cristian Es preciso indicar claramente los métodos de prueba para 
cuantificar a los azúcares. La referencia internacional es el método 
de Cromatografía Líquida HPLC AOAC 982.14 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     27  Berenice Sanchez Caballero 
Los términos propuestos no son claros 
y suelen confundirse entre ellos. 
No queda clara la diferencia, dado que 
en azúcares añadidos refieren que se 
agregan azúcares libres. En azúcares 
libres ejemplificar qué mono y 
disacárido podría añadirse a alimentos 
y cuáles están presentes de manera 
natural en el alimento. Se propone 
definir hidratos de carbono, su 
clasificación, así como los tipos de 
azúcares presentes en alimentos y/o 
bebidas no alcohólicas. 
Es importante considerar dentro de 
esta conceptualización las definiciones 
de la OMS “Guidelines: Sugar intake 
for adults and children. Geneva: World 
Health 
Organization; 2015”.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Garcia Dominguez, Magda Cristina 
Armando López 
3.5 azúcares totales todos los 
monosacáridos y los disacáridos 
presentes en un alimento o en una 
bebida no alcohólica. Siendo que este proyecto de norma introduce 3 definiciones 
complementarias en torno a los diferentes tipos de azúcares, nos 
resulta pertinente que el numeral 3.5 sea definido como azúcares 
totales, en el espíritu de aportar mayor claridad a lo que se define. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Federico Gabriel López Medel El etiquetado de Azúcares, en los EE.UU. desde mayo del 2012, el 
DEPARTAMENTO DE SALUD Y SERVICIOS HUMANOS DE LA 
FDA (1) (DEPARTMENT OF HEALTH & HUMAN SERVICES 
Food and Drug Administration), canceló la utilización del término 
Azúcares para el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF). 
Sustentando la definición con el siguiente párrafo: En 
consecuencia, el uso del término "azúcar de maíz" para JMAF 
sugeriría que el JMAF es un edulcorante sólido, seco y cristalizado 
obtenido del maíz. En cambio, el JMAF es un edulcorante en 
solución acuosa derivado del maíz después de la hidrólisis 
enzimática de almidón de maíz, seguido de la conversión 
enzimática de glucosa (dextrosa) en fructosa. Por lo tanto, el uso 
del término "azúcar" para describir el JMAF, un producto que es un 
jarabe, no identificaría ni describiría con precisión la naturaleza 
básica del alimento o sus propiedades de caracterización. Como 
tal, el uso del término "azúcar" no sería coherente con los principios 
generales que rigen los nombres comunes o habituales bajo 21 
CFR 102.5. Otra observación: La clasificación química de 
Azúcares, no especifica: mono sacáridos y disacáridos, sino: 
monosacáridos y polisacáridos, siendo el Azúcar de Caña un 
polisacárido, que por tener dos azúcares (dglucosa y d-fructosa), 
con un enlace glúcido, se especifica como disacárido, de manera 
similar al polisacárido Lactosa. En consecuencia, el punto 3.5 
azúcares, debe definirse: Azúcar de Caña Cristalizado, Lactosa 
Líquida, Jarabe de Maíz de alta Fructosa. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  28     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Elizabeth Redonda Nieto 
3.5 azúcares totales 
Todos los monosacáridos y los 
disacáridos presentes en un alimento o 
en una bebida no alcohólica. Se solicita que el punto 3.5 diga “azúcares totales” para que sea 
más claro, ya hay 3 definiciones de los tipos de azúcares De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Hugo Barrera Estan definición resulta confusa e imprecisa lo que priva al 
consumidor de tomar una decisión informada de lo que va a ingerir, 
por lo cual sugerimos incluir las siguientes definiciones, respecto de 
los endulzantes más utilizados por la industria alimentaria. LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, 
analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes 
motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Farres 
Debería llamarse azúcares SIMPLES, 
para que la gente empiece a saber que 
existen los azúcares COMPLEJOS, 
que son radicalmente distintos en 
términos de su metabolismo y su 
impacto en la dieta. 
BeMiller J.N. (2017) Carbohydrate 
Analysis. In: Nielsen 
S. (eds) Food 
Analysis. Food Science Text Series. 
Springer, Cham Son confusas las definiciones De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.6 azúcares añadidos 
azúcares libres agregados a los 
alimentos y a las bebidas no alcohólicas 
durante la elaboración industrial icain@cniaa.mx Que el azúcar de caña, así como otros edulcorantes, sean 
ingredientes que en todo el etiquetado se informen de forma “clara 
y veraz”, tal y como se expone en el objetivo de la modificación en 
cuestión. Hoy en día esto no se contempla porque se sigue 
empleando el término genérico “azúcares” que confunde al 
consumidor porque no existe en nuestro idioma oficial, Se debe 
eliminar cualquier referencia al término “azúcares”, que no permite 
que se cumpla con el “Objetivo” de la MODIFICACIÓN a la  
NOM-051 porque no es “claro”, y se deberá precisar el término 
“Azúcar de Caña” cuando así proceda en el contenido de un 
producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CÁMARA NACIONAL DE LAS 
INDUSTRIAS AZUCARERA Y 
ALCOHOLERA 
Debe decir: sustituir la palabra 
“azúcares” por un término que sí exista 
en el diccionario de nuestro idioma, o 
nombrar a cada uno por su 
denominación específica de acuerdo a 
su origen, por ejemplo: 
3.5 azúcar de caña edulcorante 
calórico añadido, obtenido a partir de 
la caña de azúcar. Disacárido de 
origen natural, sólido, cristalizado, 
constituido esencialmente por cristales 
sueltos de sacarosa. *Puede ser 
azúcar refinado, blanco, estándar, 
mascabado.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     29 3.6 
Azúcar de remolacha edulcorante 
calórico añadido, obtenido a partir la 
remolacha. 
Disacárido de origen natural, sólido, 
cristalizado, constituido esencialmente 
por cristales sueltos de sacarosa. 
*Sólo se le encuentra como azúcar 
refinado. 
3.7 jarabe de maíz de alta fructosa 
(jmaf) edulcorante calórico añadido, 
producido a partir de almidón de maíz, 
monosacárido obtenido mediante 
procesos de hidrólisis enzimática. Las 
presentaciones más comunes 
utilizadas por las industrias de 
alimentos y bebidas se identifican 
como grado 42 o grado 55, por su 
concentración de fructosa en 
porciento, el resto del jarabe está 
compuesto por glucosa, también 
monosacárido 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 5: Siendo que este proyecto 
de norma introduce 3 definiciones 
complementarias en torno a los 
diferentes tipos de azúcares, resulta 
pertinente que el numeral 3.5 sea 
definido como azúcares totales, en el 
espíritu de aportar mayor claridad a lo 
que se pretende regular, sugerimos 
que se aclare la redacción así: “3.5 
azúcares totales todos los 
monosacáridos y los disacáridos 
presentes en un alimento o en una 
bebida no alcohólica”  Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Frente a las definiciones 3.6 y 3.7 no es clara la diferencia entre la 
definición de azúcares libres y azúcares añadidos ya que una 
define a la otra y no es clara su aplicación a lo largo del cuerpo del 
proyecto de Norma. La preocupación en torno al concepto de 
azúcares añadidos y azúcares libres, radica en la forma en que 
éstos serán cuantificados en las diferentes matrices alimentarias, 
como un posible mecanismo de evaluación de la conformidad, al 
día de hoy sólo existen dos metodologías oficiales para la 
determinación de azúcares, sin embargo, ninguna de ellas 
considera a los azúcares añadidos y/o libres: 
a) Determinación de reductores directos y totales (NOM-086) 
b) Determinación de azúcares reductores en jarabes invertidos 
(MGA 0131. FEUM) 
Solicitud 6: eliminar la definición de azucares añadidos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
Por lo anterior queda la definición del numeral 3.7 como sigue: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas.  
 Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura Falta método de prueba para su determinación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CNA se pide atentamente a la autoridad definir e indicar cuál método de 
prueba se usará para determinar las definiciones "3.6 Azúcares 
añadidos" y "3.7 Azúcares libres" De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  30     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CANIMOLT- Lissette Rodríguez 
Se solicita a la Autoridad, que indique 
cual será el método de prueba para la 
determinación de los "azúcares 
añadidos" en todas las matrices 
alimenticias. Lo anterior, debido a que únicamente se conoce una metodología 
(Carbono 13), la cual es acotada solo a algunas matrices de 
productos, además de pocos laboratorios que pudieran realizar las 
pruebas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Berenice Sánchez Caballero Los términos propuestos no son claros y suelen confundirse entre 
ellos. 
No queda clara la diferencia, dado que en azúcares añadidos 
refieren que se agregan azúcares libres. En azúcares libres 
ejemplificar qué mono y disacárido podría añadirse a alimentos y 
cuáles están presentes de manera natural en el alimento. Se 
propone definir hidratos de carbono, su clasificación, así como los 
tipos de azúcares presentes en alimentos y/o bebidas no 
alcohólicas. 
Es importante considerar dentro de esta conceptualización las 
definiciones de la OMS “Guidelines: Sugar intake for adults and 
children. Geneva: World Health 
Organization; 2015”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 García Domínguez, Magda Cristina La preocupación en torno al concepto de azúcares añadidos, radica 
en la forma en que éstos serán cuantificados en las diferentes 
matrices alimentarias, como un posible mecanismo de evaluación 
de la conformidad, al día de hoy sólo existen dos metodologías 
oficiales para la determinación de azúcares, sin embargo, ninguna 
de ellas considera a los azúcares añadidos: a) Determinación de 
reductores directos y totales (NOM-086) b) Determinación de 
azúcares reductores en jarabes invertidos (MGA 0131. FEUM) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Armando López Se solicita aclarar el respaldo técnico y científico para esta 
categoría nutrimental, y las substancias que quedan en el alcance 
de dicha definición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Elizabeth Redonda Nieto Actualmente hay dos metodologías oficiales para la determinación 
de azúcares, pero no se considera a los azúcares añadidos: 
a) Determinación de reductores directos y totales (NOM-086) 
b) Determinación de azúcares reductores en jarabes invertidos 
(MGA 0131. FEUM). 
Por lo anterior, puede presentarse información errónea acerca de 
éste tipo de azúcares. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Presidencia AMECA En el texto original “azúcares libres añadidos a los alimentos y a las 
bebidas no alcohólicas durante la elaboración industrial “ De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     31  Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
… durante el Proceso de manufactura, 
elaboración o producción… Cambiar texto para hacer incluyente con los productos artesanales, 
y las empresas micro y pequeñas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Colín, Cristian 
Unificar la definición de azúcares 
añadidos y azúcares libres. 
Se solicita eliminar El incluir dos definiciones sobre el mismo término, indetermina la 
implementación en tabla nutrimental y en la información nutrimental 
complementaria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Hugo Barrera Esta definición resulta confusa e imprecisa lo que priva al 
consumidor de tomar una decisión informada de lo que va a ingerir, 
por lo cual sugerimos incluir las siguientes definiciones, respecto de 
los endulzantes más utilizados por la industria alimentaria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Farres 
Azúcares que no se encuentren de 
manera natural en el producto y que 
por la cantidad reportada se considere 
que fueron añadidos. No es claro cómo será verificable la presencia de azúcares 
añadidos declarados en etiqueta, ya que las metodologías 
analíticas disponibles en general evalúan azúcares libres sin lograr 
hacer una distinción entre las inherentes al producto y las que se 
hayan añadido. Es importante definir claramente la metodología y 
que ésta sea viable desde la perspectiva de costo, capacidad y 
eficacia para el fin que se busca: evaluar la cantidad de azúcares 
añadidos presentes en el producto. 
BeMiller J.N. (2017) Carbohydrate Analysis. In: Nielsen S. (eds) 
Food Analysis. Food Science Text Series. Springer, Cham 
La metodología señalada en la norma del Codex para Jugos para 
identificar si se añadió azúcar de remolacha es Resonancia 
magnética nuclear de deuterio (RMN de Deuterio) referencia 
NORMA GENERAL DEL CODEX PARA ZUMOS (JUGOS) Y 
NÉCTARES DE FRUTAS (CODEX STAN 247-2005), no queda 
claro cuál será la metodología analítica que permita verificar este 
punto, ya que en algunos productos principalmente bebidas sí está 
permitido la adición de algunos azúcares de acuerdo a la 
normatividad vigente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Sara En el punto 3. Términos, definiciones, símbolos y abreviaturas, se 
menciona en el punto 3.6 las definiciones de azúcares añadidos y 
de azúcares libres, esto implica que la autoridad los evaluará, en el 
proyecto de norma, no se mencionan los métodos analíticos que 
serán empleados en su medición, el método, para ser funcional 
deberá ser viable y accesible, de forma tal que pueda ser 
implementado en los laboratorios aprobados y acreditados que dan 
servicio a industria. Los métodos aplicables al momento cuantifican 
el contenido de monosacáridos y disacáridos por métodos 
publicados en el AOAC como son la Cromatografía de Líquidos de 
Alta Resolución, técnicas adecuadas para dar el perfil de azúcares 
de un producto, pero incapaz de diferenciar si estos estaban 
presente en el alimento desde su origen o fueron adicionados, 
además que por las características de muchos alimentos pH ácido, 
los perfiles de los azúcares pueden cambiar con el tiempo por 
procesos de hidrólisis. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  32     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  David Varela (Regulación) Siguiendo el objetivo de la norma de informar al consumidor de 
manera clara y veraz, se propone un replanteamiento de los 
conceptos de azúcares, lo anterior debido a que el planteamiento a 
que hace referencia la norma sobre azúcares añadidos y azúcares 
libres se presta a confusión del consumidor, semejando que no 
existen diferencias entre un concepto y otro. El definir azúcares 
naturales y artificiales le daría al consumidor el poder decidir entre 
consumir uno u otro, caso contrario el concepto de azúcares 
añadidos o libres en el que el consumidor no identificaría ninguna 
diferencia, limitando su derecho de decidir que producto consumir. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Alonso Cruz. Asesor de Normalización 
Ampliar o diferenciar las definiciones 
ya que son confusas.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONCAMIN 
3.6 
azúcares añadidos aquéllos libres 
agregados adicionados a los alimentos 
y a las bebidas no alcohólicas durante 
su proceso de elaboración. Los azúcares añadidos o adicionados son tal, independientemente 
de su origen. Con fines de etiquetado, el objeto relevante es sí 
estos fueron adicionados o se encontraban presentes naturalmente 
3.6 
Azúcares añadidos 
aquéllos adicionados a los alimentos y a las bebidas no alcohólicas 
durante su proceso de elaboración. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CCE 
3.6 
azúcares añadidos 
aquéllos libres agregados adicionados 
a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas durante su proceso de 
elaboración. Los azúcares añadidos o adicionados son tal, independientemente 
de su origen. Con fines de etiquetado, el objeto relevante es sí 
estos fueron adicionados o se encontraban presentes naturalmente 
3.6 
Azúcares añadidos 
aquéllos adicionados a los alimentos y a las bebidas no alcohólicas 
durante su proceso de elaboración. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONMEXICO 
3.6 
azúcares añadidos 
aquéllos libres agregados adicionados 
a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas durante su proceso de 
elaboración. Los azúcares añadidos o adicionados son tal, independientemente 
de su origen. Con fines de etiquetado, el objeto relevante es sí 
estos fueron adicionados o se encontraban presentes naturalmente 
3.6 
Azúcares añadidos 
aquéllos adicionados a los alimentos y a las bebidas no alcohólicas 
durante su proceso de elaboración. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 ANPRAC 
MONDELEZ INTERNATIONAL 
Eliminar definición 
La declaración en el etiquetado 
nutricional incluido el etiquetado frontal 
debe hacerse en términos de azúcares 
totales Se solicita a la Autoridad, que indique cual será el método de 
prueba para la determinación de los "azúcares añadidos" en todas 
las matrices alimenticias. Lo anterior debido a que únicamente se 
conoce una metodología (Carbono 13), la cual es acotada solo a 
algunas matrices de productos, además de pocos laboratorios 
acreditados y aprobados que pudieran realizar las pruebas. 
La consulta pública establece como propuesta la declaración de 
azúcares añadidos, basada en el hecho de que solo dichos 
azúcares serían relevantes para la salud pública. La obesidad, así 
como la diabetes y la hipertensión, enfermedades que forman parte 
del grupo de enfermedades crónicas no transmisibles (ENT), 
causan daños a la salud de las personas. La etiología de estas 
enfermedades es un proceso multifactorial que involucra aspectos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     33 ambientales y genéticos. La obesidad es actualmente un problema 
mundial de salud pública, tanto los países desarrollados como los 
países en desarrollo han aumentado su prevalencia. La transición 
nutricional es un proceso de cambios secuenciales en el patrón de 
nutrición y consumo, que acompaña los cambios económicos, 
sociales y demográficos, y los cambios en el perfil de salud de las 
poblaciones. En este nuevo perfil, la urbanización ha llevado a un 
cambio en los patrones de comportamiento alimentario que, junto 
con la reducción de la actividad física en las poblaciones, ha 
desempeñado un papel importante.4 El panorama de la obesidad y 
otras ENT no son el resultado de una sola variable. Indicar que los 
azúcares añadidos son responsables de aumentar tales índices no 
es plausible dada la información presentada. El Instituto de 
Medicina-10M (por sus siglas en inglés) confirma la falta de 
evidencia y conclusiones sobre los efectos adversos de los 
azúcares añadidos en la salud, a excepción de las calorías 
adicionales que contribuyen a la dieta. 5 Con respecto a las 
referencias internacionales, la Autoridad Europea de Seguridad 
Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés), concluyó en el 2010 
que no hay evidencia suficiente para establecer un límite en la 
ingesta de azúcares añadidos 6. Se sabe que la Guía 2015 de la 
OMS para el consumo de azúcar7 recomienda reducir la ingesta de 
azúcares libre a menos del 10% de la ingesta total de energía y 
más aún sugiere reducir la ingesta de azúcar libre a menos del 5% 
de la ingesta total de energía. La revisión sistemática sobre el peso 
corporal, mencionada por la OMS, examinó los efectos de la 
ingesta de azúcar libre en el exceso de adiposidad (Te Morenga et 
al, 2013)8. El aumento o disminución de azúcares libres está 
asociado con cambios paralelos en el peso corporal, es decir, la 
relación está presente independientemente del nivel de ingesta de 
azúcar libre. El exceso de peso corporal asociado con la ingesta de 
azúcares libres resulta del consumo excesivo de energía. Debido a 
las causas multifactoriales de la obesidad, no es sorprendente que 
el efecto de reducir la ingesta sea relativamente pequeño. La 
evidencia actual de esta revisión sistemática sobre el peso corporal 
fue considerada por Morenga et a18• como moderado (según 
GRADE (Grading al Recommendations, Assessment, Development 
and Evoluation) /nivel de evaluación) e insuficiente para respaldar 
la recomendación existente de reducir la ingesta de azúcar libre a 
menos del 10% del consumo total de energía. La OMS declaró que 
la recomendación de limitar la ingesta de azúcar libre a menos del 
10% de la ingesta total de energía se basa en evidencia de calidad 
moderada de estudios observacionales de caries dental. Una 
revisión reciente evaluó datos de estudios científicos de alta 
calidad, incluidas revisiones sistemáticas y meta-análisis de 
ensayos controlados individuales y aleatorios para definir un límite 
superior apropiado para la ingesta adicional de azúcar (RIPPE et al, 
2017)9. La evidencia científica sobre los efectos del azúcar en la 
salud es insuficiente para establecer un límite superior para el 
consumo. De hecho, los efectos dependen en gran medida de la 
dieta y el equilibrio energético. Cualquier recomendación debe 
depender del equilibrio energético y la adecuación de nutrientes. 
Por ahora, parece prudente evitar el exceso de calorías de los 
azúcares, aunque la base científica  de las directrices restrictivas 
está lejos de resolverse. Con respecto al cumplimiento del CODEX, 
la propuesta de incluir azúcares añadidos tampoco está en línea 
con las directrices internacionales de etiquetado nutricional, como  34     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 se expresó en la revisión de julio de 2011 del Codex Alimentarius - 
Directrices de etiquetado nutricional'o. Las Directrices revisadas se 
adoptaron para ayudar en la implementación de la Estrategia 
Mundial de la Organización Mundial de la Salud sobre Dieta, 
Actividad Física y Salud. En esta revisión, se decidió requerir el 
etiquetado de azúcares totales, pero no azúcares añadidos, cuando 
se proporciona el etiquetado nutricional. Tomando en cuenta los 
informes del Comité del Codex sobre etiquetado de alimentos ", 
esta decisión se basó en lo siguiente: • El cuerpo no puede 
diferenciar los azúcares añadidos de los azúcares totales en 
términos de respuesta fisiológica; • Ausencia de cualquier 
diferenciación analítica entre azúcares añadidos e inherentes, lo 
que crearía dificultades para la aplicación; y • La importancia de 
declarar los azúcares totales para ciertas poblaciones, incluidos los 
diabéticos. Al recomendar el etiquetado de azúcares totales pero 
no azúcares añadidos a la Comisión del Codex Alimentarius, el 
Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos también 
consideró la disposición de la Organización Mundial de la Salud de 
que "los azúcares totales son la ún ica forma práctica de etiquetar el 
contenido de azúcar, ya que los azúcares añadidos no pueden ser 
analíticamente distinguidos de azúcares intrínsecos". Debe 
enfatizarse que no existe un método analítico para distinguir los 
azúcares agregados de los azúcares intrínsecos, lo que puede traer 
limitaciones al proceso de inspección. Según la base científica 
nutricional y la definición de nutrientes, tanto el azúcar intrínseco 
como el azúcar adicionado proporcionan la misma cantidad de 
calorías (4 kcal / g). Además, no es científicamente válido destacar 
los azúcares añadidos, ya que no hay diferencia metabólica en 
comparación con otros azúcares (respuesta fisiológica). La 
estructura de los azúcares, ya sea añadidos o no, es la misma y se 
meta baliza de la misma manera en el cuerpo12. Aunque hay 
referencias internacionales que ya usan este término, no existe una 
definición legal acordada a nivel mundial de azúcares añadidos, 
incluida la implicación de comprender la diferencia en los conceptos 
de azúcares totales, añadidos, libres e intrínsecos. Tierney y col.13 
informaron recientemente que los consumidores de Irlanda del 
Norte eran muy poco conscientes de las directrices de la OMS7 y 
una sub clasificación de azúcares confunde la comprensión de las 
fuentes de azúcares "añadidos / libres", resultados que reiteran la 
necesidad de educar e informar a los consumidores. Distinguir los 
azúcares totales de los azúcares añadidos en la etiqueta del 
producto puede conducir a una posible confusión del consumidor 
en cuanto al contenido de azúcares totales en el producto y puede 
generar malentendidos, como sobreestimar la cantidad total de 
azúcares en el producto al sumar los azúcares totales y azúcares 
agregados 14,15, Con la declaración obligatoria de azúcares 
añadidos, creemos que los consumidores se verán obligados a 
creer que 'los azúcares añadidos son realmente distintos y 
diferentes (y menos saludables) que los azúcares intrínsecos, 
mientras que no lo son. Por lo tanto, el etiquetado de azúcar 
añadido puede tran~itir información falsa y engañosa a los 
consumidores. Por lo tanto', es muy probable que tenga la 
consecuencia de desviar la atención del consumidor hacia el 
contenido de azúcar añadido en lugar de la densidad total de 
nutrientes y la ingesta calórica. Dado lo anterior, recomendamos la 
declaración de azúcares totales  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     35   Estados Unidos de America 
¿Podría México proporcionar datos adicionales sobre la definición 
propuesta para azúcares añadidos? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral e informa que la definición propuesta para azúcares añadidos, considera 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a un alimento o bebida no alcohólica 
en el proceso de elaboración industrial. 
  Estados Unidos de América 
¿Podría México constatar que los azúcares naturales presentes en 
la fruta y la leche y sus derivados quedarán exentos de su 
definición mientras esos azúcares no son añadidos como parte del 
proceso de elaboración? 
Específicamente, los Estados Unidos recomienda asegurar que la 
lactosa presente en la leche y los productos derivados de la leche 
que se usan como ingredientes en los alimentos sea exenta de la 
definición de “azúcares añadidos” para que, conforme las 
directrices de la Organización  Mundial de la Salud, los 
consumidores no se vean disuadidos de consumir productos 
lácteos ricos en nutrimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral e informa que los azúcares libres considera a los azúcares añadidos y a los 
que están presentes de forma natural en un alimento y bebida no alcohólica. Por lo 
anterior, dentro de la definición de azúcares añadidos, no se consideran los azúcares 
naturalmente presentes. 
3.7 azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos 
metabolizables añadidos a los 
alimentos y a las bebidas no alcohólicas 
por el fabricante, más los azúcares que 
están presentes naturalmente en miel, 
jarabes y jugos de frutas o vegetales icain@cniaa.mx 
CÁMARA NACIONAL DE LAS 
INDUSTRIAS AZUCARERA Y 
ALCOHOLERA 
 Que el azúcar de caña, así como otros edulcorantes, sean 
ingredientes que en todo el etiquetado se informen de forma “clara 
y veraz”, tal y como se expone en el objetivo de la modificación en 
cuestión. Hoy en día esto no se contempla porque se sigue 
empleando el término genérico “azúcares” que confunde al 
consumidor porque no existe en nuestro idioma oficial, Se debe 
eliminar cualquier referencia al término “azúcares”, que no permite 
que se cumpla con el “Objetivo” de la MODIFICACIÓN a la  
NOM-051 porque no es “claro”, y se deberá precisar el término De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 5: Siendo que este proyecto 
de norma introduce 3 definiciones 
complementarias en torno a los 
diferentes tipos de azúcares, resulta 
pertinente que el numeral 3.5 sea 
definido como azúcares totales, en el 
espíritu de aportar mayor claridad a lo 
que se pretende regular, sugerimos 
que se aclare la redacción así:  
“3.5 azúcares totales todos los 
monosacáridos y los disacáridos 
presentes en un alimento o en una 
bebida no alcohólica” Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Frente a las definiciones 3.6 y 3.7 no es clara la diferencia entre la 
definición de azúcares libres y azúcares añadidos ya que una 
define a la otra y no es clara su aplicación a lo largo del cuerpo del 
proyecto de Norma. La preocupación en torno al concepto de 
azúcares añadidos y azúcares libres, radica en la forma en que 
éstos serán cuantificados en las diferentes matrices alimentarias, 
como un posible mecanismo de evaluación de la conformidad, al 
día de hoy sólo existen dos metodologías oficiales para la 
determinación de azúcares, sin embargo, ninguna de ellas 
considera a los azúcares añadidos y/o libres: 
a) Determinación de reductores directos y totales (NOM-086) 
b) Determinación de azúcares reductores en jarabes invertidos 
(MGA 0131. FEUM) 
Solicitud 6: eliminar la definición de azucares añadidos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
Por lo anterior queda la definición del numeral 3.7 como sigue: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas.  36     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Debe decir: sustituir la palabra 
“azúcares” por un término que sí exista 
en el diccionario de nuestro idioma, o 
nombrar a cada uno por su 
denominación específica de acuerdo a 
su origen, por ejemplo: 
3.5 azúcar de caña edulcorante 
calórico añadido, obtenido a partir de 
la caña de azúcar. Disacárido de 
origen natural, sólido, cristalizado, 
constituido esencialmente por cristales 
sueltos de sacarosa. *Puede ser 
azúcar refinado, blanco, estándar, 
mascabado. 
3.6 
Azúcar de remolacha edulcorante 
calórico añadido, obtenido a partir de 
la remolacha. 
Disacárido de origen natural, sólido, 
cristalizado, constituido esencialmente 
por cristales sueltos de sacarosa. 
*Sólo se le encuentra como azúcar 
refinado. 
3.7 jarabe de maíz de alta fructosa 
(jmaf) edulcorante calórico añadido 
producido a partir de almidón de maíz, 
monosacárido obtenido mediante 
procesos de hidrólisis enzimática 
Las presentaciones más comunes 
utilizadas por las industrias de 
alimentos y bebidas se identifican 
como grado 42 o grado 55, por su 
concentración de fructosa en 
porciento, el resto del jarabe está 
compuesto por glucosa, también 
monosacárido. Chile Crece Sano 
Esta definición de “azúcares libre s”, perjudica aquellas categorías 
que por definición deben contener jugos de frutas o vegetales, tal 
es el caso de la categoría de néctar. Esta categoría se define 
“Néctar, al producto elaborado con pulpa y jugo de frutas, 
adicionado de agua potable, azúcares, acidulantes, aromas 
naturales y antioxidantes”, además se faculta al fabricante en el uso 
de azúcares libres “Se podrá emplear sacarosa, glucosa, fructosa o 
jarabe de almidón en los néctares de frutas en una cantidad no 
mayor del 20%” (REGLAMENTO DE CONTROL SANITARIO DE 
PRODUCTOS Y SERVICIOS). 
Otro punto importante a destacar que se contrapone a lo 
especificado con la definición de ”azúcares libres” es en relación a 
la especificación de contenido de pulpa de fruta en néctar. Por 
ejemplo, en el caso del néctar de mango a partir de la NMX-F-057-
S-1980, NÉCTAR DE MANGO: 
“5.6 Contenido de pulpa 
El producto debe contener como mínimo 40% m/m de pulpa natural 
de mango, la que debe pasar por un tamiz de 1.33 de abertura de 
malla como máximo.” 
Por lo tanto, resulta ambiguo sancionar una categoría ya regulada 
respecto al máximo de azúcares y la presencia de éstas por su 
naturaleza, según la definición propuesta de “azúcares libres”. 
“Azúcar de Caña” cuando así proceda en el contenido de un 
producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlo, modificando la 
redacción del numeral se la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas. 
 Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura Falta método de prueba para su determinación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
Asimismo, se aclara que no es necesario establecer un método de prueba para 
establecer una definición en este capítulo.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     37  CNA 
MARTINEZ Angélica 
/ BONAFONT 
3.7 Azúcares libres 
Monosacáridos y disacáridos 
metabolizables añadidos a los 
alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los 
azúcares que están presentes 
naturalmente en miel, jarabes y jugos 
de frutas 
3.7 Azúcares libres 
Monosacáridos y disacáridos 
metabolizables añadidos a los 
alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los 
azúcares que están presentes 
naturalmente en miel, jarabes y jugos 
de frutas se pide atentamente a la autoridad definir e indicar cuál método de 
prueba se usará para determinar las definiciones "3.6 Azúcares 
añadidos" y "3.7 Azúcares libres" 
Consideramos importante resaltar que no se hace referencia a los 
azúcares contenidos en los vegetales, ya que el aporte de 
carbohidratos que contiene es menor al que contienen las frutas; 
sin embargo, este grupo de alimentos si se incluyó en el proyecto 
de modificación a la norma 051, en el numeral 3.7 Azúcares libres, 
por lo que nos permitimos sugerir eliminar a los vegetales de esta 
definición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CANIMOLT Lissette Rodríguez 
Se solicita a la Autoridad, que indique 
cual será el método de prueba para la 
determinación de los "azúcares libres" 
en todas las matrices alimenticias. 
O el algoritmo de cálculo que en 
común acuerdo se establezca (Método 
de estimación de azúcares libres 
basado en azúcares totales). Lo anterior, debido a que únicamente se conoce una metodología 
(Carbono 13), la cual es acotada solo a algunas matrices de 
productos, además de pocos laboratorios que pudieran realizar las 
pruebas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
Asimismo, se aclara que no es necesario establecer un método de prueba para 
establecer una definición en este capítulo. 
 Veronica Badia 
Eliminar el jugo de vegetales de la 
definición de 
azúcares libres, quedando así: 
“monosacáridos y disacáridos 
metabolizables añadidos a los 
alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los 
azúcares que están presentes 
naturalmente en miel, jarabes , jugos 
de frutas o algunos jugos de verduras. Sugerimos eliminar al jugo de vegetales, pues el aporte de hidratos 
de carbono o carbohidratos que contienen no es significativo 
(4g/porción), comparado con el de las frutas (15g/porción). 
Tablas de composición química de los alimentos y bases de datos 
del Dpto de Agriculutra y Alimentos de los Estados Unidos de 
Norteamérica De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Berenice Sánchez Caballero Los términos propuestos no son claros y suelen confundirse entre 
ellos. 
No queda clara la diferencia, dado que en azúcares añadidos 
refieren que se agregan azúcares libres. En azúcares libres 
ejemplificar qué mono y disacárido podría añadirse a alimentos y 
cuáles están presentes de manera natural en el alimento. Se 
propone definir hidratos de carbono, su clasificación, así como los 
tipos de azúcares presentes en alimentos y/o bebidas no 
alcohólicas. 
Es importante considerar dentro de esta conceptualización las 
definiciones de la OMS “Guidelines: Sugar intake for adults and 
children. Geneva: World Health Organization; 2015”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas  38     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  García Domínguez, Magda Cristina Si bien el modelo de perfil de nutrientes que este anteproyecto de 
norma pretende adoptar parte de los perfiles de la Organización 
Panamericana de la Salud, la definición incluida en el proyecto de 
norma, no coincide con la planteada por la OPS, por lo que se 
solicita que sea alineada conforme al documento original de donde 
está siendo extraída: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Armando López 
3.7 azúcares libres monosacáridos y 
disacáridos metabolizables añadidos a 
los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los 
azúcares que están presentes 
naturalmente en miel, jarabes y jugos 
de frutas.  “Azúcares libres: Mo nosacáridos y disacáridos añadidos a los 
alimentos y bebidas por el fabricante, más los azúcares que están 
presentes naturalmente en miel, jarabes y jugos de fruta.” (Modelo 
de Perfil de Nutrientes, OPS, 2016) 
La preocupación adicional en torno al concepto de azúcares libres, 
radica en la forma en que éstos serán cuantificados en las 
diferentes matrices alimentarias, como un posible mecanismo de 
evaluación de la conformidad, al día de hoy sólo existen dos 
metodologías oficiales para la determinación de azúcares, sin 
embargo, ninguna de ellas considera a los azúcares libres: 
a) Determinación de reductores directos y totales (NOM-086) 
b) Determinación de azúcares reductores en jarabes invertidos 
(MGA 0131. FEUM) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 DE ORTA Norma MEX Se solicita aclarar el respaldo técnico y científico para esta 
categoría nutrimental, y las substancias que quedan en el alcance 
de dicha definición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Elizabeth Redonda Nieto 
3.7 azúcares libres 
Monosacáridos y disacáridos 
metabolizables añadidos a los 
alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los 
azúcares que están presentes 
naturalmente en miel, jarabes y jugos 
de frutas Se solicita alinear la definición de “azúcares libres” a: 
“Azúcares libres: Monosacáridos y disacáridos añadidos a los 
alimentos y bebidas por el fabricante, más los azúcares que están 
presentes naturalmente en miel, jarabes y jugos de fruta.” (Modelo 
de Perfil de Nutrientes, Organización Panamericana de la Salud, 
2016) 
Al igual que el punto anterior, actualmente hay dos metodologías 
oficiales para la determinación de azúcares, pero no se considera a 
los azúcares añadidos: 
c) Determinación de reductores directos y totales (NOM-086) 
d) Determinación de azúcares reductores en jarabes invertidos 
(MGA 0131. FEUM). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     39  Presidencia AMECA 
De acuerdo con la hoja de datos de la 
OMS #394, los azúcares libres son: 
“Los azúcares libres son todos los 
azúcares agregados a los alimentos y 
bebidas en el proceso de manufactura, 
así como aquellos que están de la 
manera natural presentes en la miel, 
los jugos y los concentrados de jugo 
de frutas” 
Recomendación 
Azúcares 
También conocidos como azúcares 
libres, y son todos monosacáridos y 
jugo de frutas. 
Por lo tanto, se debe quitar la 
definición azúcares y dejar únicamente 
azúcares libres pues son: azúcares 
nativos + azúcares adicionados. Se puede remover texto que confunde De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Erika Reyes Caudillo 
No es clara la diferencia entre la 
definición de azúcares libres y 
azúcares añadidos ya que una define a 
la otra y no es clara su aplicación a lo 
largo del cuerpo del proyecto de 
Norma. Se solicita la eliminación del 
concepto azúcares libre  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Colín, Cristian 
3.6 
azúcares libres o añadidos 
monosacáridos y disacáridos 
metabolizables añadidos a los 
alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los 
azúcares que están presentes 
naturalmente en miel, jarabes y jugos 
de frutas o vegetales. Se solicita unificar la definición de azucares añadidos y libres, estos 
azúcares son los azúcares agregados a los alimentos y bebidas 
preenvasados durante la elaboración industrial. Ambos términos 
son sinónimos uno de otro. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Hugo Barrera Están definición resulta confusa e imprecisa lo que priva al 
consumidor de tomar una decisión informada de lo que va a ingerir, 
por lo cual sugerimos incluir las siguientes definiciones, respecto de 
los endulzantes más utilizados por la industria alimentaria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas  40     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Hector Morales Reyes 
3.7 Aclarar la definición de azúcares 
libres Vs azúcares y azúcares 
añadidos, el numeral 3.7 menciona 
mono y disacáridos añadidos y de 
origen del alimento, sin embargo, en la 
tabla nutrimental de la tabla 3 de este 
mismo ordenamiento NO lo especifica 
como azúcares libres, solo señala 
Azúcares y Azúcares añadidos.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
De acuerdo con la hoja de datos de la 
OMS #394, los azúcares libres son: 
“Los azúcares libres son todos los 
azúcares agregados a los alimentos y 
bebidas en el proceso de manufactura, 
así como aquellos que están de la 
manera natural presentes en la miel, 
los jugos y los concentrados de jugo 
de frutas” 
Recomendación 
Azúcares 
También conocidos como azúcares 
libres, y son todos monosacáridos y 
jugo de frutas. 
Por lo tanto, se decide quitar la 
definición azúcares y dejar únicamente 
azúcares libres pues son: azúcares 
nativos + azúcares de la manufactura. Se puede remover texto que confunde De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 Farres 
Monosacáridos y disacáridos 
metabolizables añadidos a los 
alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los 
que están presentes en jarabes, jugos 
de frutas o vegetales a partir de 
concentrados y los que deriven del uso 
de polisacáridos como las 
maltodextrinas. Maltodextrinas: hidrato de carbono con alto índice glucémico, son 
polímeros de D-glucosa que se utiliza para incrementar volumen y 
como emulsificante en productos alimenticios procesados. En 
algunos productos se utilizan como sustitutos de grasas, 
Ref. DESARROLLO DE ALIMENTOS TIPO SNACK DE BAJO 
CONTENIDO GRASO A PARTIR DE DISCOS DE MANZANA 
VERDE tesis doctoral María José Ta vera Quiroz Universidad de la 
Plata, Argentina. El anteproyecto tiene un problema al definir a los 
AZUCARES, AZUCARES AÑADIDOS Y AZÚCARES LIBRES 
Llaman "AÑADIDOS" a los azúcares "LIBRES" que son 
"AÑADIDOS" a los alimentos. PERO ¿qué son los AZÚCARES 
LIBRES?: Son los AÑADIDOS más los que naturalmente existen. 
Grave error: Contra toda lógica de la química de alimentos, por 
ejemplo, ningún jugo natural tendrá azúcares LIBRES. 
Fu (2019) How will FDA regulate “added sugar” labels for products 
that are actually just sugar?, The New Food Economy, June 24th. 
Disponible en: 
https://newfoodeconomy.org/fda-added-sugar-syrup- honey-
cranberry/ No incluir la miel porque es un edulcorante natural cuya 
composición es muy compleja y ya cuenta con la NMX F-036-981. 
MIEL DE ABEJA. ESPECIFICACIONES y del CODEX PROYECTO 
DE NORMA REVISADO DEL CODEX PARA LA MIEL CX/S 00/3 
Noviembre 1999 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     41  Sara 
Esta definición es poco clara. Además, 
es confusa, ya que en su formulación 
los alimentos pueden llevar jarabes y/o 
miel, haber sido adicionados pero ser 
característicos del alimento. Si la 
definición se refiere a que son libres 
por ser la forma en que están en los 
alimentos ejemplo glucosa, fructosa, 
sacarosa, ya se mencionó, que en 
muchos alimentos por la hidrólisis que 
se puede presentar en ellos este perfil 
irá cambiando.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 David Varela (Regulacion) 
Ampliar o diferenciar las definiciones 
ya que son confusas.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Alonso Cruz. Asesor de Normalización 
Siguiendo el objetivo de la norma de 
informar al consumidor de manera 
clara y veraz, se propone un 
replanteamiento de los conceptos de 
azúcares, lo anterior debido a que el 
planteamiento a que hace referencia la 
norma sobre azúcares añadidos y 
azúcares libres se presta a confusión 
del consumidor, semejando que no 
existen diferencias entre un concepto y 
otro. El definir azúcares naturales y 
artificiales le daría al consumidor el 
poder decidir entre consumir uno u 
otro, caso contrario el concepto de 
azúcares añadidos o libres en el que el 
consumidor no identificaría ninguna 
diferencia, limitando su derecho de 
decidir que producto consumir.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 COPAL 
3.7. “azúcares libres”: Según definición 
de la OMS [2] “Los Azúcares libres 
Incluyen los monosacáridos y los 
disacáridos añadidos a los alimentos y 
las bebidas por el fabricante, el 
cocinero o el consumidor, más los 
azúcares naturalmente presentes en la 
miel, los jarabes, los jugos de frutas y 
los concentrados de jugos de frutas”. 
En la definición propuesta en el 
proyecto en consulta, se excluyen a los 
azúcares agregados por el consumidor 
o el cocinero, lo cual muestra 
parcialidad puesto que, nuevamente, 
aplica sólo a productos 
industrializados.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.7 
azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas  42     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CONCAMIN 
eliminar Toda vez que es un término no utilizado en el presente proyecto de 
norma, se solicita su eliminación. 
El Codex Alimentarius, máximo instrumento internacional en 
materia de alimentos no hace referencia a azúcares libres. 
En el derecho comparado y en las regulaciones de nuestros 
principales socios comerciales, con fines de etiquetado de 
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, los azúcares 
son: totales (intrínsecos y extrínsecos) y añadidos (extrínsecos). 
Considerando su eliminación se realiza el ajuste de orden numérico 
de los apartados subsecuentes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CCE 
eliminar Toda vez que es un término no utilizado en el presente proyecto de 
norma, se solicita su eliminación. 
El Codex Alimentarius, máximo instrumento internacional en 
materia de alimentos no hace referencia a azúcares libres. 
En el derecho comparado y en las regulaciones de nuestros 
principales socios comerciales, con fines de etiquetado de 
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, los azúcares 
son: totales (intrínsecos y extrínsecos) y añadidos (extrínsecos). 
Considerando su eliminación se realiza el ajuste de orden numérico 
de los apartados subsecuentes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Chile crece sano Esta definición de “azúcares libre s”, perjudica aquellas categorías 
que por definición deben contener jugos de frutas o vegetales, tal 
es el caso de la categoría de néctar. Esta categoría se define 
“Néctar, al producto elaborado con pulpa y jugo de frutas, 
adicionado de agua potable, azúcares, acidulantes, aromas 
naturales y antioxidantes”, además se faculta al fabricante en el uso 
de azúcares libres  “Se podrá emplear sacarosa, glucosa, fructosa o 
jarabe de almidón en los néctares de frutas en una cantidad no 
mayor del 20%” (REGLAMENTO DE CONTROL SANITARIO DE 
PRODUCTOS Y SERVICIOS). 
Otro punto importante a destacar que se contrapone a lo 
especificado con la definición de ”azúcares libres” es en relación a 
la especificación de contenido de pulpa de fruta en néctar. Por 
ejemplo, en el caso del néctar de mango a partir de la NMX-F-057-
S-1980, NÉCTAR DE MANGO: 
“5.6 Contenido de pulpa 
El producto debe contener como mínimo 40% m/m de pulpa 
natural de mango , la que debe pasar por un tamiz de 1.33 de 
abertura de malla como máximo.” 
Por lo tanto resulta ambiguo sancionar una categoría ya regulada 
respecto al máximo de azúcares y la presencia de éstas por su 
naturaleza, según la definición propuesta de “azúcares libres”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 ANPRAC Se solicita a la Autoridad, que indique cual será el método de 
prueba para la determinación de los "azúcares libres" en todas las 
matrices alimenticias. O el algoritmo de cálculo que en común 
acuerdo se establezca (Método de estimación de azúcares libres 
basado en azúcares totales). Lo anterior debido a que únicamente 
se conoce una metodología (Carbono 13), la cua l es acotada solo 
a algunas matrices de productos, además de pocos laboratorios 
acreditados y aprobados que pudieran realizar las pruebas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     43 3.8 bebida alcohólica 
cualquier líquido natural o 
transformado, que proporciona al 
organismo elementos para su nutrición 
y que contiene menos de 2.0 % en 
volumen de alcohol etílico. COPAL CONCAMIN 
3.8 “bebidas no alcohólicas”:  
La definición propuesta en el punto 3.8 
relativa a bebida no alcohólica no 
acuerda con estándares 
internacionalmente reconocidos, ni 
latinoamericanos. A nivel 
MERCOSUR, mediante la GMC/RES 
N° 20/94, se ha acordado una 
graduación igual o superior a 0.5 %. 
Tanto Uruguay como Argentina la han 
internalizado a través de la NORMA 
UNIT 929:2005 y de la Resolución 
Conjunta SPyRS N° 009 y SAGPyA  
N° 106 respectivamente. Asimismo, 
este límite es aceptado por la Unión 
Europea. 3.7 
bebida no alcohólica De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.9 coadyuvante de elaboración 
sustancia o materia, excluidos aparatos, 
utensilios y aditivos, que no se 
consume como ingrediente alimenticio 
por sí misma, y se emplea 
intencionalmente en la elaboración de 
materias primas, productos o sus 
ingredientes, para lograr una finalidad 
tecnológica durante el tratamiento o la 
elaboración, que puede dar lugar a la 
presencia, no intencionada pero 
inevitable, de residuos o derivados en el 
producto final. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.8 
coadyuvante de elaboración De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se realiza el ajuste del orden numérico. 
3.10 consumidor 
persona física o moral que adquiere o 
que disfruta como destinatario final un 
producto preenvasado. Salinas, Ernesto, MÉXICO,Tecnica y 
Manufactura CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 
3.10 consumidor Es la persona física o 
moral que adquiere, realiza o disfruta 
como destinatario final bienes, 
productos o servicios. 
Para fines de esta Norma, no es 
consumidor quien adquiera, almacene, 
utilice o consuma bienes o servicios 
con objeto de integrarlos en Procesos 
de producción, transformación, 
comercialización o prestación de 
servicios a terceros. transformación, 
comercialización o prestación de 
servicios a terceros. Homologar con definición de NOM-030-SCFI-2006, Información 
comercialDeclaración de cantidad en la etiqueta-Especificaciones. 
3.9 
consumidor […] De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa.  44     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 7: incluir la definición 
adaptada de consumidor contenida en 
la NOM-030-SCFI-2006, Información 
comercial- Declaración de cantidad en 
la etiqueta- Especificaciones, 
quedando: “3.10 consumidor final: Es 
la persona física o moral que adquiere, 
realiza o disfruta como destinatario 
final productos preenvasados. Para 
fines de esta Norma, no es consumidor 
final quien adquiera, almacene, utilice 
o consuma productos preenvasados 
con objeto de integrarlos en procesos 
de producción, transformación, 
comercialización o prestación de 
servicios a terceros”  Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Con el objetivo de tener una armonización del marco regulatorio y 
con la finalidad de aportar mayor certeza sobre el alcance del 
término en el contexto de esta norma, se sugiere la adopción 
adaptada de la definición de consumidor contenida en la  
NOM-030-SCFI-2006, Información comercial- Declaración de 
cantidad en la etiqueta- Especificaciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
Por lo anterior queda la definición del numeral 3.7 como sigue: 
3.10 
Consumidor o consumidor final 
Es la persona física o moral que adquiere o que disfruta como destinatario final de un 
producto preenvasado 
 Presidencia COMECARNE 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
3.10 consumidor final 
persona física que adquiere o que 
disfruta como destinatario final un 
producto preenvasado. Se solicita esta modificación, debido a que, en el ámbito de esta 
norma, sólo aplica a personas físicas que son destinatarias del 
producto para su consumo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se planteó un cambio sugerido 
 Armando López 
3.10 consumidor final Es la persona 
física o moral que adquiere, realiza o 
disfruta como Destinatario final 
productos preenvasados. Para fines de 
esta Norma, no es consumidor final 
quien adquiera, almacene, utilice o 
consuma productos preenvasados con 
objeto de integrarlos en procesos de 
producción, transformación, 
comercialización o prestación de 
servicios a terceros. A fin de continuar impulsando la armonización del marco regulatorio 
y con la finalidad de aportar mayor certeza sobre el alcance del 
término en el contexto de esta norma, se sugiere la adopción 
adaptada de la definición de consumidor contenida en la NOM-030- 
SCFI2006, Información comercial- Declaración de cantidad en la 
etiqueta- Especificaciones. “3.3 Consumidor Es la persona física o 
moral que adquiere, realiza o disfruta como destinatario final 
bienes, productos o servicios. Para fines de esta Norma, no es 
consumidor quien adquiera, almacene, utilice o consuma bienes o 
servicios con objeto de integrarlos en procesos de producción, 
transformación, comercialización o prestación de servicios a 
terceros.” (NOM030) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Cualquier persona física o moral que adquiera, realice o disfrute del producto, sin 
importar el fin que este le de. 
 ANETIF 
Persona física o moral que adquiere o 
que disfruta como destinatario final un 
producto preenvasado. Se solicita añadir la palabra final, ya que es el término utilizado y 
entendido en la industria cárnica. Adicionalmente el Código de 
Principios generales de higiene de los alimentos CAC/RCP 1-1969, 
del Codex Alimentarius, utiliza el término para indicarlo como el 
término de la cadena alimentaria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Esta Norma Oficial Mexicana no es equivalente a las normas CODEX. 
 CNA 
Se solicita que la definición del 
numeral 3.10 consumidor, quede como 
3.10 consumidor final, para así se 
homologue con el objetivo de la norma  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.10 
Consumidor o consumidor final 
Es la persona física o moral que adquiere o que disfruta como destinatario final de un 
producto preenvasado  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     45 3.11 contenido 
cantidad de producto preenvasado que 
por su naturaleza puede cuantificarse 
para su comercialización, por cuenta 
numérica de unidades de producto. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico. 3.10 contenido De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.10 
Consumidor o consumidor final 
Es la persona física o moral que adquiere o que disfruta como destinatario final de un 
producto preenvasado 
3.12 contenido neto cantidad de 
producto preenvasado que permanece 
después de que se han hecho todas las 
deducciones de tara cuando sea el 
caso CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico. 3.11 contenido neto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.10 
Consumidor o consumidor final 
Es la persona física o moral que adquiere o que disfruta como destinatario final de un 
producto preenvasado 
3.13 declaración de propiedades 
cualquier texto o representación que 
afirme, que sugiera o que implique que 
un alimento o que una bebida no 
alcohólica preenvasado tiene 
cualidades especiales por su origen, 
por sus propiedades nutrimentales, por 
su naturaleza, por su elaboración, por 
su composición o por otra cualidad 
cualquiera, excepto la marca del 
producto y el nombre de los 
ingredientes. Salinas, Ernesto, MÉXICO,Técnica y 
Manufactura CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico Es importante considerar que el etiquetado frontal nutrimental es en 
si mismo una declaración de contenido de nutrientes, por lo que se 
debe permitir siempre la declaración de propiedades nutrimentales. 
3.12 
Declaración de propiedades […] CONCAMIN De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.14 declaración de propiedades 
nutrimentales 
cualquier texto o representación que 
afirme, que sugiera o que implique que 
un alimento o que una bebida no 
alcohólica preenvasado tiene 
propiedades nutrimentales particulares, 
no sólo en relación con su valor 
energético o con su contenido de: 
proteínas, grasas, hidratos de carbono, 
o contenido de vitaminas y nutrimentos 
inorgánicos (minerales). 
No constituye declaración de 
propiedades nutrimentales: 
a) la mención de sustancias en la lista 
de ingredientes ni la denominación o 
marca del producto preenvasado; 
b) la mención de nutrimentos como 
parte obligatoria del etiquetado 
nutrimental, cuando la adición del 
mismo sea obligatoria, así como la 
correspondiente al etiquetado frontal 
nutrimental; 
c) la declaración cuantitativa o 
cualitativa en la etiqueta de 
propiedades nutrimentales de algunos 
nutrimentos o ingredientes, cuando ésta 
sea obligatoria, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos aplicables. Salinas, Ernesto,MÉXICO,Técnica y 
Manufactura CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 
3.14 declaración de propiedades 
nutrimentales cualquier texto o 
representación que afirme, que sugiera 
o que implique que un alimento o que 
una bebida no alcohólica preenvasado 
tiene propiedades nutrimentales 
particulares, no sólo en relación con su 
valor energético o con su contenido de: 
proteínas, grasas, hidratos de carbono 
/ azucares, o Contenido de vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales). Se ajusta el texto a los ordenamientos en la tabla nutrimental. 
3.13 
Declaración de propiedades nutrimentales […] De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  46     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 8: cambiar el termino 
etiquetado frontal nutrimental del inciso 
b, por el termino “sistema de 
etiquetado frontal”, quedando: “3.14 
declaración de propiedades 
nutrimentales: cualquier texto o 
representación que afirme.  Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
En la medida que que en el proyecto de norma en consulta no 
existiría término de etiquetado frontal nutrimental, sino que ha sido 
reemplazado por: “sistema de etiquetado frontal”, se solicita que la 
terminología sea homologada para evitar confusión en la 
interpretación de los requerimientos regulatorios establecidos en 
este documento. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Se ha modificado la redacción del inciso como sigue: 
3.14 
declaración de propiedades nutrimentales 
... 
b) la mención de nutrimentos como parte obligatoria del etiquetado nutrimental, cuando 
la adición del mismo sea obligatoria, así como la correspondiente a la información 
nutrimental complementaria; 
... 
 Garcia Dominguez, Magda Cristina 
Elizabeth Redonda Nieto 
Armando Lopez 
b) la mención de nutrimentos como 
parte obligatoria del etiquetado 
nutrimental, cuando la adición del 
mismo sea obligatoria, así como las 
menciones correspondientes al 
sistema de etiquetado frontal; Siendo que en este proyecto de norma ya no existe el como tal el 
concepto de etiquetado frontal nutrimental, sino que ha sido 
reemplazado por: sistema de etiquetado frontal, se solicita que la 
terminología sea homologada para evitar confusión en la 
interpretación de los requerimientos regulatorios establecidos en 
este documento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo, para modificar la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
b) la mención de nutrimentos como parte obligatoria del etiquetado nutrimental, cuando 
la adición del mismo sea obligatoria, así como la correspondiente a la información 
nutrimental complementaria; 
3.15 declaración nutrimental 
relación o enumeración del contenido 
de nutrimentos de un alimento o de una 
bebida no alcohólica preenvasados, 
pudiéndose utilizar los términos 
"Información nutrimental" o "Datos de 
nutrición". Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
3.15 declaración nutrimental relación o 
enumeración del contenido de 
nutrimentos de un alimento o de una 
bebida no alcohólica preenvasados, 
pudiéndose utilizar los términos el 
término “Información nutrimental” o 
“Datos de nutrición”. 
OUSANEG A.C. 
El concepto de Declaración nutrimental 
no es muy específico, se necesita 
abarcar cada punto para que las 
empresas declaren explícitamente el 
contenido de su producto. P. ej. La 
bebida Coca – cola no declara todos 
los ingredientes de su producto, se 
menciona como concentrados Coca- 
cola   De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.15 
declaración nutrimental 
relación o enumeración del contenido de nutrimentos de un alimento o de una bebida 
no alcohólica preenvasados. 
 CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.15 modificar para quedar 3.14 Declaración nutrimental […] De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.15 
declaración nutrimental 
relación o enumeración del contenido de nutrimentos de un alimento o de una bebida 
no alcohólica preenvasados  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     47 3.16 edulcorante natural o artificial 
sustancias diferentes de los 
monosacáridos y de los disacáridos, 
que imparten un sabor dulce a los 
productos. 
[Fuente: ACUERDO por el que se 
determinan los aditivos y coadyuvantes 
en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones 
sanitarias] icain@cniaa.mx 
CÁMARA NACIONAL DE LAS 
INDUSTRIAS AZUCARERA Y 
ALCOHOLERA 
Debe decir: 3.16: sustituir la definición 
por una que corresponda con nuestro 
idioma y en ese sentido que no 
discrimine al azúcar de caña en la 
definición de edulcorantes. 
CANIMOLT- Lissette Rodriguez 
Sustancias diferentes de los 
monosacáridos y de los disacáridos, 
que imparten un sabor dulce a los 
productos. 
Berenice Sanchez Caballero 
Aclarar que se refiere a los 
edulcorantes calóricos y no calóricos, 
dado que es la terminología que se ha 
venido utilizando. Que se informe de manera “clara y veraz” sobre el origen de los 
diversos edulcorantes, ya sea natural o sintético, y así evitar un 
sesgo injustificado en contra de los productos que provienen del 
campo mexicano, como es el azúcar de caña. Se solicita informar 
al consumidor de forma clara y veraz sobre la naturaleza de los 
edulcorantes “artificiales y/o sintéticos”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.16 
edulcorantes 
sustancias diferentes de los monosacáridos y de los disacáridos, que imparten un sabor 
dulce a los productos. 
[Fuente: ACUERDO por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, 
bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias] 
 GarcÍa DomÍnguez, Magda Cristina 
Elizabeth Redonda Nieto 
Presidencia COMECARNE 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Armando Lopez 
ANPRAC 
ANETIF 
CNA 
3.16 edulcorante natural o artificial 
sustancias diferentes de los 
monosacáridos y de los disacáridos, 
que imparten un sabor dulce a los 
productos. Se solicita eliminar la referencia de donde ha sido trasladada la 
definición, pues una vez que es adoptada en la regulación que se 
encuentra en revisión, ya no resulta necesaria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 ARIAS HERNANDEZ, LAURA 
ESTELA 
Definir como edulcorante de alta 
intensidad, y posteriormente 
especificar si es natural o artificial. Aún cuando la definición proviene del ACUERDO..., "edulcorante" 
está desglosado en la Norma General para los Aditivos 
Alimentarios CODEX STAN 192- 1995, bajo el numeral 11.0 
Edulcorantes, incluida la miel. Azúcares refinados y en bruto, 
jarabes de glucosa, lactosa, azúcar moreno, otros azúcares, miel, 
edulcorantes de mesa, incluidos los que contienen edulcorantes de 
gran intensidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Presidencia AMECA 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Sustancias diferentes a los azúcares 
que imparte sabor dulce a los 
alimentos De acuerdo a la unión europea 
Sustancias diferentes a los azúcares que imparte sabor dulce a los 
alimentos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  48     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Farres 
Definición Edulcorante natural de 
acuerdo a la normatividad mexicana. 
3.5 Edulcorante sintético, sustancia 
orgánico-sintética, que puede sustituir 
parcial o totalmente el dulzor de los 
edulcorantes naturales (ref. NOM- 086 
SSA1-1994 Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificación en su 
composición. Se recomienda separar ambos tipos de sustancias, es decir: definir 
de manera separada a los edulcorantes naturales y a los 
edulcorantes artificiales, toda vez que su naturaleza, propiedades y 
especificaciones fisicoquímicas son, en esencia, distintas. 
https://doi.org/10.1533/9780857093653.3.189 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONCAMIN 
Eliminar Toda vez que es un concepto que no se utiliza para el 
entendimiento o implementación de la norma, se solicita su 
eliminación De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CCE 
Eliminar Toda vez que es un concepto que no se utiliza para el 
entendimiento o implementación de la norma, se solicita su 
eliminación De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONMEXICO 
Eliminar Toda vez que es un concepto que no se utiliza para el 
entendimiento o implementación de la norma, se solicita su 
eliminación De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.17 embalaje 
material que envuelve, que contiene y 
que protege los productos 
preenvasados, para efectos de su 
almacenamiento y de su transporte. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 
Chile crece sano  
3.15 embalaje 
Al eliminar esta definición y el acuerdo que emite los lineamientos 
para dar cumplimiento al Artículo 25 del RCSPyS, se estaría en una 
discrepancia con el Artículo antes mencionado 
Mantener De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como el grupo de 
trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se mantiene la definición. 
3.18 envase 
cualquier recipiente, o envoltura en el 
cual está contenido el producto 
preenvasado para su venta al 
consumidor. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 
Chile crece sano 3.16 envase 
Se considera importante dejar esta referencia, ya que de otra forma 
no se podrán saber las porciones de cada tipo de alimento o bebida 
Mantener De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como el grupo de 
trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se mantiene la definición. 
3.19 envase múltiple o colectivo 
cualquier empaque, recipiente o 
envoltura en el que se encuentren 
contenidos dos o más unidades de 
producto preenvasado, iguales o 
diferentes, destinados para su venta al 
consumidor. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.17 envase múltiple o colectivo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como el grupo de 
trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron no aceptarlo. 
Se mantiene la definición.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     49 3.20 etiqueta 
cualquier rótulo, marbete, inscripción, 
imagen u otra materia descriptiva o 
gráfica, escrita, impresa, estarcida, 
marcada, grabada en alto o bajo 
relieve, adherida, sobrepuesta o fijada 
al envase del producto preenvasado o, 
cuando no sea posible por las 
características del producto, al 
embalaje. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.18 etiqueta De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como el grupo de 
trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron no aceptarlo. 
Se mantiene la definición. 
3.21 sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situado en la 
superficie principal de exhibición, el cual 
muestra de manera veraz, clara, rápida 
y simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido en 
exceso de nutrimentos críticos y 
energía, así como los sellos o leyendas 
dirigidos para evitar su consumo en los 
niños. Salinas, Ernesto, MÉXICO,Técnica y 
Manufactura 
CNA 
3.21 sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situada en la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera veraz, clara, 
rápida y simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido de 
nutrimentos críticos añadidos y 
energía., así como los sellos o 
leyendas dirigidos para evitar su 
consumo en los niños. 
CANIMOLT- Lissette Rodriguez 
3.21 sistema de etiquetado frontal 
Sistema de información situadoen la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera rápida y 
simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido en 
exceso de nutrimentos críticos 
añadidos y energía, así como los 
sellos o leyendas dirigidos para evitar 
su consumo en los niños. 
Berenice Sanchez Caballero 
En la definición del “sistema de 
etiquetado frontal” no se especifica 
nutrimento crítico y es un término 
confuso (ya se hizo la observación en 
el punto 1.). Si se insiste en utilizar el 
término, debe de ejemplificarse 
(azúcares libres, gr asas saturadas, 
grasas trans, sodio) y energía). 
Consideramos el término crítico es 
confuso, puede interpretarse como 
nutrimento muy importante. Se sugiere 
nutrimentos de riesgo. 
El etiquetado frontal se dirige a toda la 
población, no tiene por qué hacer 
referencia a los sellos y leyendas 
dirigidos para evitar su consumo en 
niños. El sistema de información que se genere, es para toda la población, 
no siendo exclusivo para niños, por lo que no es necesario incluir 
esa parte en la redacción de la definición. 
Se propone redacción, toda vez que los términos "veraz y clara" ya 
están indicados en el objeto de la norma. 
En congruencia con lo comentado al 1. objetivo y campo de 
aplicación de este proyecto de norma reiteramos que desde la 
perspectiva de una regulación técnica se debería evitar el uso de 
adjetivos totalitarios en conceptos que son relativos y no medibles, 
como son: “de forma clara, rápida”, o “críticos”. Ya que la 
interpretación de la información podría ser clara para algunos y 
confusa y parcial para otros, la criticidad no está asociada al 
consumo de un nutrimento específico sino al exceso en el consumo 
de éste en el contexto total de la dieta, y no asociada al contenido 
en un producto único. Por tal razón se proponen que el texto sea 
enmendado para quedar como: 
3.21 sistema de etiquetado frontal sistema de información situado 
en la superficie principal de exhibición, el cual muestra de manera 
simplificada, cuando un producto preenvasado presenta un 
contenido en exceso de nutrimentos críticos añadidos y/o energía, 
así como el sello y leyenda dirigidos a evitar su consumo en los 
niños. 
Haciendo énfasis en el último texto sobre elementos que señalan 
que se debe evitar el consumo en niños sea redactado en singular, 
pues el proyecto sólo hace esas indicaciones en lo que respecta al 
sello de edulcorantes (4.5.3.4.2) y a la leyenda de cafeína 
(4.5.3.4.9), por lo que presentarlos en plural pudiera generar 
confusión en la interpretación y la implementación del presente 
proyecto de norma. 
De acuerdo a la experiencia, la inclusión de adjetivos que no son 
medibles y /o son relativos, por ejemplo “de forma clara”, “rápida” o 
“críticos” y en la que no hay una definición en la norma o proyecto 
de norma, éstos pueden ser utilizados según convenga, ya que es 
el responsable del producto, quien haga la verificación o vigilancia y 
el consumidor pueden diferir en los conceptos. 
Se propone que el texto sea: 
3.21 sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situado en la superficie principal de 
exhibición, el cual muestra de manera simplificada, cuando un 
producto preenvasado presenta un contenido en exceso de 
nutrimentos críticos añadidos y/o energía, así como el sello y De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.21 
sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situado en la superficie principal de exhibición, el cual muestra 
de manera veraz, directa, clara, sencilla y visible, cuando un producto preenvasado 
presenta un contenido en exceso de energía, nutrimentos críticos e ingredientes que 
representen un riesgo a la salud en un consumo excesivo, y el cual comprende los 
sellos y las leyendas descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  50     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 García Domínguez, Magda Cristina 
Armando Lopez 
3.21 sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situada en la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera simplificada, 
cuando un producto preenvasado 
presenta un contenido en exceso de 
nutrimentos críticos añadidos y/o 
energía, así como el sello y leyenda 
dirigidos a evitar su consumo en los 
niños. 
Elizabeth Redonda Nieto 
3.21 sistema de etiquetado frontal 
Sistema de información situada en la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera simplificada, 
cuando un producto preenvasado 
presenta un contenido en exceso de 
nutrimentos críticos añadidos y/o 
energía, así como el sello leyenda 
dirigidos a evitar su consumo en los 
niños. 
Simón Barquera 
3.21 Sistema de etiquetado frontal 
Sistema de información simplificada en 
el área frontal de exhibición del 
envase, el cual debe advertir de 
manera veraz, clara, rápida y simple 
sobre el contenido que exceda los 
niveles máximos de contenido 
energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, grasas, sodio y los 
nutrimentos críticos, ingredientes y las 
demás que determine la Secretaría. 
Presidencia COMECARNE 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
3.21 sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situada en la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera veraz, clara, 
rápida y simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido en 
exceso de nutrimentos críticos 
añadidos y energía, así como los 
sellos o leyendas dirigidos para evitar 
su consumo en los niños. 
comercial@camex.o rg.gt 
Se sugiere mover la definición de 
conformidad al orden alfabético Se 
sugiere eliminar la frase “en los niños” leyenda dirigidos a evitar su consumo en los niños 
Armonizar con el Decreto por el que se reforman y adicionan 
diversas disposiciones de la Ley General de Salud en materia de 
etiquetado, artículo 215 VI; aprobada el 22 de octubre de 2019 y 
publicada el 08/11/2019 en el DOF. 
La autoridad sanitaria tiene la facultad de incluir los ingredientes o 
nutrimentos que considere un riesgo para la población. 
Se propone redacción, toda vez que los adjetivos “veraz y clara” ya 
están indicados en el objetivo de la norma. Agregar la palabra 
“añadidos”, ya que estos son los nutrimentos a evaluar. 
Actualmente existen más de veinte diferentes propuestas de 
etiquetado frontal nutricional a nivel internacional, dentro de las 
cuales se encuentran el etiquetado frontal de advertencia. Estos 
tipos de etiquetado frontal de advertencia son sujeto de 
controversia en foros mundiales como el Codex o el comité de 
Obstáculos Técnicos al Comercio de la Organización Mundial de 
Comercio, debido a que no se consideran medidas legítimas y 
eficaces para combatir el problema de sobrepeso y obesidad, entre 
otros. Asimismo, cabe resaltar que el etiquetado frontal de 
advertencia confunde más al consumidor ya que no le informa 
acerca del contenido de nutrientes del producto o de la cantidad 
diaria de ingesta por cada porción. Caso Chile 
En el 2016, Chile fue el primer país en imponer este tipo de 
etiquetado frontal de advertencia, sin embargo, se empiezan a ver 
los resultados negativos. Según declaraciones en el diario chileno 
“El Mercurio” de fecha 11 de septiembre de 2019, el Ministro de 
Salud de Chile indica que luego de 3 años de implementada la 
medida, ésta ha resultado inoperante y ha fallado en informar 
adecuadamente al consumidor e influir en su hábito de consumo. 
Una definición expone los caracteres genéricos y diferenciales de 
algo material o inmaterial (RAE, 2019). Debido al carácter oficial del 
documento se deben evitar juicios de valor. 
Toda la información en etiqueta DEBE ser veraz, de modo que no 
agrega valor colocarlo en la definición del sistema, además de que 
el término “clara” implica que el sistema per se es claro, lo cual no 
es objetivo para la población en general, dado que no existe 
evidencia que soporte al sistema como un mecanismo “claro” de 
información al consumidor, que no necesariamente comprende el 
significado de “exceso de grasa saturada” o “exceso de grasa 
trans”. 
Corresponder a lo establecido en el numeral 1 Objetivo y campo de 
aplicación que señala ”determinar las características de dicha 
información y establecer un sistema de etiquetado frontal para la 
población en general, a fin de informar al consumidor de forma 
clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos….” Ya que 
los alimentos que no estén destinados al consumo de los niños 
estarían exentos del sistema de etiquetado frontal  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     51 Esta norma es general, no va dirigido 
únicamente a niños. - Se sugiere 
adaptar la definición al Anteproyecto 
de Directrices para el Etiquetado 
Nutricional en la Parte Frontal del 
Envase que se encuentra en discusión 
en CODEX “Etiquetado nutricional en 
la parte frontal del envase (ENPFE) es 
una forma de información nutricional 
complementaria que presenta 
información nutricional simplificada 
[interpretativa] en la parte frontal del 
envase de alimentos preenvasados. 
Puede incluir símbolos/gráficos, textos 
o una combinación de estos que 
proporcionen información sobre el 
valor nutricional global del alimento y/o 
sobre los nutrientes incluidos en el 
ENPFE a nivel nacional.” 
Farres Sistema de información situada 
en la superficie principal de exhibición, 
el cual muestra de manera rápida y 
simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido en 
exceso de nutrimentos críticos 
añadidos y energía, así como los 
sellos o leyendas dirigidos para evitar 
su consumo en los niños 
Lic. Martha 
3.21 sistema de etiquetado frontal 
Sistema de información situado en la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera eraz, clara, 
rápida y simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido en 
exceso de nutrimentos críticos y 
energía, así como los sellos o 
leyendas dirigidos para evitar su 
consumo por la población en general 
COPAL 
3.21 “Sistema de etiquetado frontal”: 
La definición propuesta debería 
acompañar la discusión que se 
encuentra en el marco del Grupo de 
Trabajo del Comité del Codex sobre 
Etiquetado de Alimentos (CCFL) en el 
“ANTEPROYECTO DE DIRECTRICES 
PARA EL ETIQUETADO 
NUTRICIONAL EN LA PARTE 
FRONTAL DEL ENVASE”.  52     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   GREMAB 
FECAICA 
Es violatorio de los artículos 87, 88 y 89 de la Ley de la Propiedad 
Industrial, 28 Constitucional, toda vez que viola los derechos 
adquiridos de los titulares de registro de marcas que consistan en 
elementos figurativos, diseños, imágenes, entre los cuales se 
puede ubicar el diseño de un personaje. Resulta inconstitucional 
toda vez que una Norma Oficial no puede estar por encima de lo 
establecido en la Ley de la Propiedad Industrial que es de mayor 
jerarquía y, además, no permitiría el ejercicio sus derechos 
marcarios para su uso en el comercio en los productos amparados 
por aquellas exclusivamente concedidos por el Estado para tal 
efecto. 
La restricción viola los artículos 12, 13, 18, 21 y 24 de la Ley 
Federal del Derecho de Autor, toda vez que impedirían al 
licenciatario el uso de obras, tales como dibujos, caricaturas o 
personajes, e incluso ello lesionaría a su autor pues no podría 
ejercer sus derechos patrimoniales protegidos por una Ley Federal. 
Trasgrede en perjuicio de la empresa el artículo 14 Constitucional, 
ya que desconoce y pretende eliminar el derecho adquirido de usar 
personajes, dibujos, celebridades, regalos, ofertas, o anuncios de 
redes sociales, que fomenten la venta del producto, aún y cuando 
la utilización de aquellos se encuentre concedida a la empresa a 
través de licencias, títulos marcarios, contratos de uso de imagen o 
demás instrumentos o tratos comerciales ya celebrados 
previamente a favor de la empresa, aplicándose así en su perjuicio 
una normativa que atentaría contra derechos previamente 
adquiridos y afectaría en consecuencia de forma retroactiva, lo cual 
está expresamente prohibido en la Constitución.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública. 
 Chile Crece Sano 
Eliminar y mantenerdefinición actual Chile Crece Sano 
Mantenerdefinición de NOM 051 2010. 
Ya que es confusoya que se englobaen el punto 3.13 y 3.14 
declaración de propiedadesnutrimentalesy declaración nutrimental De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
establecida en la modificación de la Norma Oficial Mexicana es clara y precisa.  
 CONCAMIN 
etiquetado frontal de advertencia 
aquél situado en la superficie principal 
de exhibición, el cual muestra 
numéricamente el contenido de 
energía y de los nutrimentos críticos 
presentes en el producto preenvasado, 
advirtiendo cuando proceda, el exceso 
de nutrimentos críticos adicionados 
con respecto a la ingesta diaria 
recomendada. El etiquetado frontal de 
advertencia será de fácil comprensión, 
veraz, directa, sencilla y visible. Se construye una definición de acuerdo con la contrapropuesta 
presente documento. 
Se realiza el ajuste de orden numérico. 
3.19 sistema de etiquetado frontal de advertencia aquel sistema de 
información situado en la superficie principal de exhibición, el cual 
muestra numéricamente el contenido de energía y de los 
nutrimentos críticos presentes en el producto preenvasado, 
advirtiendo cuando proceda, el exceso de nutrimentos críticos 
adicionados con respecto a la ingesta diaria recomendada. El 
etiquetado frontal de advertencia será de fácil comprensión, veraz, 
directa, sencilla y visible de maner a veraz, clara, rápida y simple, 
cuando un producto preenvasado presenta un contenido en exceso 
de nutrimentos críticos y energía, así como los sellos o leyendas 
dirigidos para evitar su consumo en los niños. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.21 
sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situado en la superficie principal de exhibición, el cual muestra 
de manera veraz, directa, clara, sencilla y visible, cuando un producto preenvasado 
presenta un contenido en exceso de energía, nutrimentos críticos e ingredientes que 
representen un riesgo a la salud en un consumo excesivo, y el cual comprende los 
sellos y las leyendas descritas en  los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     53  CCE 
etiquetado frontal de advertencia 
aquél situado en la superficie principal 
de exhibición, el cual muestra 
numéricamente el contenido de 
energía y de los nutrimentos críticos 
presentes en el producto preenvasado, 
advirtiendo cuando proceda, el exceso 
de nutrimentos críticos adicionados 
con respecto a la ingesta diaria 
recomendada. El etiquetado frontal de 
advertencia será de fácil comprensión, 
veraz, directa, sencilla y visible. Se construye una definición de acuerdo con la contrapropuesta 
presente documento. 
Se realiza el ajuste de orden numérico. 
3.213.19 sistema de etiquetado frontal de advertencia aquel 
sistema de información situado en la superficie principal de 
exhibición, el cual muestra numéricamente el contenido de energía 
y de los nutrimentos críticos presentes en el producto preenvasado, 
advirtiendo cuando proceda, el exceso de nutrimentos críticos 
adicionados con respecto a la ingesta diaria recomendada. El 
etiquetado frontal de advertencia será de fácil comprensión, veraz, 
directa, sencilla y visible de maner a veraz, clara, rápida y simple, 
cuando un producto preenvasado presenta un contenido en exceso 
de nutrimentos críticos y energía, así como los sellos o leyendas 
dirigidos para evitar su consumo en los niños. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.21 
sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situado en la superficie principal de exhibición, el cual muestra 
de manera veraz, directa, clara, sencilla y visible, cuando un producto preenvasado 
presenta un contenido en exceso de energía, nutrimentos críticos e ingredientes que 
representen un riesgo a la salud en un consumo excesivo, y el cual comprende los 
sellos y las leyendas descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 CONMEXICO 
etiquetado frontal de advertencia aquél 
situado en la superficie principal de 
exhibición, el cual muestra 
numéricamente el contenido de 
energía y de los nutrimentos críticos 
presentes en el producto preenvasado, 
advirtiendo cuando proceda, el exceso 
de nutrimentos críticos adicionados 
con respecto a la ingesta diaria 
recomendada. El etiquetado frontal de 
advertencia será de fácilcomprensión, 
veraz, directa, sencilla y visible. Se construye una definición de acuerdo con la contrapropuesta 
presente documento. 
Se realiza el ajuste de orden numérico. 
3.19 sistema de etiquetado frontal de advertencia aquel sistema de 
información situado en la superficie principal de exhibición, el cual 
muestra numéricamente el contenido de energía y de los 
nutrimentos críticos presentes en el producto preenvasado, 
advirtiendo cuando proceda, el exceso de nutrimentos críticos 
adicionados con respecto a la ingesta diaria recomendada. El 
etiquetado frontal de advertencia será de fácil comprensión, veraz, 
directa, sencilla y visible de maner a veraz, clara, rápida y simple, 
cuando un producto preenvasado presenta un contenido en exceso 
de nutrimentos críticos y energía, así como los sellos o leyendas 
dirigidos para evitar su consumo en los niños. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.21 
sistema de etiquetado frontal 
sistema de información situado en la superficie principal de exhibición, el cual muestra 
de manera veraz, directa, clara, sencilla y visible, cuando un producto preenvasado 
presenta un contenido en exceso de energía, nutrimentos críticos e ingredientes que 
representen un riesgo a la salud en un consumo excesivo, y el cual comprende los 
sellos y las leyendas descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 ANPRAC 
Sistema de información situada en la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera rápida y 
simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido en 
exceso de nutrimentos críticos 
añadidos y energía, así como los 
sellos o leyendas dirigidos para evitar 
su consumo en los niños. Se propone redacción, toda vez que los términos "veraz y clara" ya 
están indicados en el objeto de la norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 UPFIELD 
Sistema de información situada en la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera rápida y 
simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido en 
exceso de nutrimentos críticos 
añadidos y energía, así como los 
sellos o leyendas dirigidos para evitar 
su consumo en los niños. 
ANETIF 
Sistema de información situada en la 
superficie principal de exhibición, el 
cual muestra de manera rápida y 
simple, cuando un producto 
preenvasado presenta un contenido en La presente propuesta de modificación se realiza, debido a que los 
términos "veraz y manera veraz, y clara" empleados en la presente 
definición, así como en el objetivo y campo de aplicación, no son 
aplicables de manera correcta; dado que el sistema de etiquetado 
propuesto es de tipo interpretativo' (incluye símbolos, códigos de 
color y representaciones gráficas que facilitan la I/interpretación" 
por parte del consumidor (personal)) y como tal, no proporciona 
información adicional, únicamente se limita a advertir la presencia 
de ciertos nutrimentos de manera "rápida y simple" como bien lo 
establece dicha definición, sin considerar otros datos de 
información convenientes, por no ser relevantes para este tipo de 
sistema de etiquetado, por lo que los términos "veraz" y "claro" no 
son del todo adecuados, ni ciertos en el hecho aplicable. Lo 
anterior, debido a que la exigencia de veracidad está íntimamente 
relacionado con la imparcialidad de la información, si bien no es 
constitucionalmente aceptable exigir imparcialidad absoluta, ni 
información equívoca o aséptica', en todo momento la información De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa.  54     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 exceso de nutrimentos críticos 
añadidos y energía, así como los 
sellos o leyendas dirigidos para evitar 
su consumo en los niños. proporcionada, sobre t odo si no es suficiente, sencilla, razonable, 
basado en datos robustos y comprobación tendente en la realidad, 
inevitablemente se expondrá a los distintos puntos de vista y 
experiencias de los consumidores, por lo que asumir que la 
información que se proporcionó es l/veraz y clara" no es correcta. 
De tal manera, que, en el hecho, un consumidor al estar en anaquel 
eligiendo un determinado producto que se ofrece en diversas 
presentaciones, por ejemplo 30 g, 100 g o un paquete de 450 g, no 
podrá hacer una elección basada en información imparcial, ya que 
dicho sistema de etiquetado propuesto se limita a advertir 
presencia de ciertos nutrimentos y todas estas presentaciones 
ostentarán e mismo número de sellos, por lo que entonces el . 
sistema de información propuesto podría causar inexactitud de la 
información por proporciona r información incompleta y/ o I 
imprecisa y ello podría conllevar a un perjuicio real, actual y que no 
contribuya a lograr los objetivos planteados por el regulador, lo que 
podría llevar a una falla de la regulación. Por lo anterior se solicita 
eliminar los términos "vera z ll y "clara" del objetivo y campo de 
aplicación, así como de la definición 3.21 sistema de etiquetado 
frontal. 
Se propone redacción, para no ser repetitivos con lo que ya está 
descrito en el objeto de la norma, asimismo se solicitan especificar 
los nutrimentos críticos declarados en este etiquetado, corresponde 
a los añadidos, como se menciona en el punto 4.5.3 del proyecto. 
 USDEC 
3.21 etiquetado frontal nutrimental 
Aquella declaración nutrimental situada 
en área frontal de exhibición, de 
conformidad con el Reglamento. Sugerimos mantener el concepto de etiquetado frontal nutrimental 
previsto en el Texto vigente de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
Guatemalteco Mexicana 
Se sugiere mover la definición de 
conformidad al orden alfabético 
Se sugiere eliminar la frase “en los 
niños” Esta norma es general, no va 
dirigido únicamente a niños. 
Se sugiere adaptar la definición al 
Anteproyecto de Directrices para el 
Etiquetado Nutricional en la Parte 
Frontal del Envase que se encuentra 
en discusión en CODEX “Etiquetado 
nutricional en la parte frontal del 
envase (ENPFE) es una forma de 
información nutricional complementaria 
que presenta información nutricional 
simplificada [interpretativa] en la parte 
frontal del envase de alimentos 
preenvasados. Puede incluir 
símbolos/gráficos, textos o una 
combinación de estos que 
proporcionen información sobre el 
valor nutricional global del alimento y/o 
sobre los nutrientes incluidos en el 
ENPFE a nivel nacional.” l.” Actualmente existen más de veinte diferentes propuestas de 
etiquetado frontal nutricional a nivel internacional, dentro de las 
cuales se encuentran el etiquetado frontal de advertencia. Estos 
tipos de etiquetado frontal de advertencia son sujeto de 
controversia en foros mundiales como el Codex o el comité de 
Obstáculos Técnicos al Comercio de la Organización Mundial de 
Comercio, debido a que no se consideran medidas legítimas y 
eficaces para combatir el problema de sobrepeso y obesidad, entre 
otros. Asimismo, cabe resaltar que el etiquetado frontal de 
advertencia confunde más al consumidor ya que no le informa 
acerca del contenido de nutrientes del producto o de la cantidad 
diaria de ingesta por cada porción. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     55  Chile crece sano Mantener definición de NOM 051 2010. 
Ya que es confuso ya que se engloba en el punto 3.13 y 3.14 
declaración de propiedades nutrimentales y declaración nutrimental 
Eliminar y mantener definición actual De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. 
3.22 fecha de caducidad fecha límite en 
que se considera que las características 
sanitarias y de calidad que debe reunir 
para su consumo un producto 
preenvasado, almacenado en las 
condiciones sugeridas por el 
responsable del producto, se reducen o 
eliminan de tal manera que después de 
esta fecha no debe comercializarse ni 
consumirse. Presidencia AMECA Este tipo de etiquetado no da garantía de ser claro, además refiere 
a ingredientes que SS considere crítico, pero ¿Dónde se va a 
consultar esto? ¿Cuál es la fuente o fundamento para considerarlo 
así? En caso de tener un documento es obligatorio darlo a conocer 
o referenciarlo en el texto para que la población puede entender el 
tipo y la cantidad que SS requiere que la población conozca. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Mejorar la presentación de la 
información para que sea clara e 
incluyente De igual manera, es preferible educar a la población a que aprenda 
a desarrollar buenos hábitos alimenticios, es decir que decidan 
ellos, de manera informada la cantidad de ingrediente bajo un 
rango establecido, en lugar de sugestionar a la población con 
términos como “excede” o no debe consumir los alimentos. Se 
debe recordar que las guías alimentarias también considerar 
cultura y estilo de vida como urbanización, entre ellos la practicidad 
para el transporte de alimentos en fundamental, sobre todo en las 
regiones del país donde el clima es extremo. 
La guía deber incluyente y pensada para el contexto general del 
país 
Además, no se explica como se van realizar los cálculos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.20 fecha de caducidad De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.22 
fecha de caducidad 
fecha límite en que se considera que las características sanitarias y de calidad que 
debe reunir para su consumo un producto preenvasado, almacenado en las condiciones 
sugeridas por el responsable del producto, se reducen o eliminan de tal manera que 
después de esta fecha no debe comercializarse ni consumirse. 
3.23 fecha de consumo preferente 
fecha en que, bajo determinadas 
condiciones de almacenamiento, expira 
el periodo durante el cual el producto 
preenvasado es comercializable y 
mantiene las cualidades específicas 
que se le atribuyen tácita o 
explícitamente, pero después de la cual 
el producto preenvasado puede ser 
consumido. CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.23 modificar para quedar: 3.21 fecha de consumo preferente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.23 
fecha de consumo preferente 
fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el periodo 
durante el cual el producto preenvasado es comercializable y mantiene las cualidades 
específicas que se le atribuyen tácita o explícitamente, pero después de la cual el 
producto preenvasado puede ser consumido.  56     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 3.24 fibra dietética 
polímeros de hidratos de carbono con 
tres o más unidades monoméricas, que 
no son hidrolizados por las enzimas 
endógenas del intestino delgado 
humano y que pertenecen a las 
categorías siguientes: 
a) polímeros de hidratos de carbono 
comestibles que se encuentran 
naturalmente en los alimentos en la 
forma en que se consumen; 
b) polímeros de hidratos de carbono 
obtenidos de materia prima alimentaria 
por medios físicos, enzimáticos o 
químicos, y que se haya demostrado 
que tienen un efecto fisiológico 
beneficioso para la salud mediante 
pruebas científicas generalmente 
aceptadas y aportadas a las 
autoridades competentes; y 
c) polímeros de hidratos de carbono 
sintéticos que se haya demostrado que 
tienen un efecto fisiológico beneficioso 
para la salud mediante pruebas 
científicas generalmente aceptadas 
aportadas a las autoridades 
competentes. UNIÓN EUROPEA 
3.24: La definición de "fibra dietética" 
menciona "tres o más monómeros 
unidades" no está totalmente en línea 
con la definición de la sección 2 de las 
Directrices del Codex sobre Etiquetado 
nutricional (CAC / GL 2-1985) 
mencionando “diez o más unidades 
monoméricas". 
 Por lo tanto, la UE propone alinear la definición con las directrices 
del Codex. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Farres 
Revisar la definición. No concuerda 
con otras NOM (NOM- 043-SSA2-
2012) La inclusión de polímeros de hidratos de carbono a partir de tres 
unidades conlleva a incluir oligosacáridos que no presentan las 
funciones de la fibra dietética en el organismo. Por ejemplo: la 
inclusión de rafinosa y estaquiosa en esta definición, sugeriría un 
efecto benéfico, cuando son oligosacáridos responsables de 
trastornos gastrointestinales. 
https://doi.org/10.1016/B978-0-12-816495-2.00003-4 
Cameán, A., Repetto, Toxicología Alimentaria. Ed. Díaz de Santos. 
Es necesario indicar los métodos de análisis recomendados para 
determinar el contenido de fibra dietética. 
https://doi.org/10.1016/B978-0-12-816495-2.00006-X De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.24 
fibra dietética 
polímeros de hidratos de carbono con diez o más unidades monoméricas, que no son 
hidrolizados por las enzimas endógenas del intestino delgado humano y que 
pertenecen a las categorías siguientes: 
 CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.22 fibra dietetica De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.24 
fibra dietética 
polímeros de hidratos de carbono con tres diez o más unidades monoméricas, que no 
son hidrolizados por las enzimas endógenas del intestino delgado humano y que 
pertenecen a las categorías siguientes: 
a) polímeros de hidratos de carbono comestibles que se encuentran naturalmente en 
los alimentos en la forma en que se consumen; 
b) polímeros de hidratos de carbono obtenidos de materia prima alimentaria por medios 
físicos, enzimáticos o químicos, y que se haya demostrado que tienen un efecto 
fisiológico beneficioso para la salud mediante pruebas científicas generalmente 
aceptadas y aportadas a las autoridades competentes; y 
c) polímeros de hidratos de carbono sintéticos que se haya demostrado que tienen un 
efecto fisiológico beneficioso para la salud mediante pruebas científicas generalmente 
aceptadas aportadas a las autoridades competentes.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     57 3.25 función tecnológica 
efecto que produce el uso de aditivos 
en el producto preenvasado, que 
proporciona o intensifica su aroma, 
color o sabor, y/o mejora su estabilidad 
y conservación, entre otros. Véase 
aditivo. CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.25 modificar para quedar: 3.23 función tecnológica De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.25 
función tecnológica 
efecto que produce el uso de aditivos en el producto preenvasado, que proporciona o 
intensifica su aroma, color o sabor, y/o mejora su estabilidad y conservación, entre 
otros. Véase aditivo. 
3.26 hidratos de carbono disponibles 
son los hidratos de carbono excluyendo 
la fibra dietética. Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
3.26 Azúcares disponibles Azucares 
disponibles (hidratos de carbono 
disponibles) son los azucares / 
hidratos de carbono excluyendo la fibra 
dietética. Es necesario tener una alineación entre las definiciones y lo 
requerido para la información nutricional complementaria que se le 
dará a conocer al consumidor, por lo que se requiere hacer una 
corrección en la definición de tal forma que este alineada en la 
tabla nutrimental De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.26 hidratos de carbono disponibles De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como el grupo de 
trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron no aceptarlo. 
Se mantiene la definición. 
3.27 información nutrimental 
complementaria 
Es la información destinada a 
interpretar la declaración nutrimental de 
forma específica, sobre los nutrimentos 
críticos presentes en un producto 
preenvasado. Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
3.27información nutrimental 
complementaria Es la información 
destinada a interpretar la declaración 
nutrimental de forma específica, sobre 
los nutrimentos presentes en el 
alimento o bebida no alcohólica, se 
compone de dos partes: La 
información nutrimental y el sistema de 
etiquetado frontal. 
CANIMOLT- Lissette Rodriguez 
ANPRAC 
CNA 
Es aquella destinada a facilitar la 
comprensión del consumidor del valor 
nutritivo de su alimento y ayudarle a 
interpretar la declaración sobre el 
nutriente. 
Garcia Dominguez, Magda Cristina 
Armando Lopez 
3.27 información nutrimental 
complementaria Es la información 
destinada a interpretar la declaración 
nutrimental de forma específica, sobre 
los nutrimentos críticos añadidos, 
presentes en un producto preenvasado Se elabora una mejor redacción para dar claridad dentro del 
proyecto de norma, ya que la forma en que ésta redactado genera 
confusión durante el texto normativo. 
Se solicita modificación en linea con la definición CODEX 
(CXG 2-1985) 
"Los sistemas de etiquetado frontal son considerados información 
nutrimental complementaria pero no es la única información 
complementaria que puede haber en la etiqueta" 
En congruencia con lo comentado al numeral 3.21, si se va a hablar 
de nutrimentos críticos debe acotarse a que se trata de nutrimentos 
“críticos añadidos” y así debería reflejarse en todo el cuerpo del 
documento. 
El artículo propuesto no se ajusta al marco regulatorio internacional 
(Directrices del Codex Alimentarius para sobre etiquetado 
nutricional) y confunde la información nutrimental con supuestos 
métodos de interpretación de dicha información de etiquetado. 
3.27 información nutrimental complementaria 
Es la información destinada a interpretar la declaración nutrimental 
de forma específica, sobre los nutrimentos críticos añadidos, 
presentes en un producto preenvasado. 
Alinear la definición a los términos empleados en la norma que son 
alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados. El uso del 
término información Nutrimental complementaria para efectos de 
etiquetado no solo se limita a los nutrimentos denominados como 
críticos en este proyecto de modificación. Tal como lo señala el 
CODEX en CXG 2-1985 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  58     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  DE ORTA Norma MEX 
Se solicita mantener la definición en 
los artículos 3.22, y 4.3.1 de la NOM 
051 en su actual versión. es decir: 
Nom 051 vigente: 3.22: Toda 
descripción destinada a informar al 
consumidor sobre las propiedades 
nutrimentales de un alimento o bebida 
no alcohólica preenvasado. 
Comprende dos aspectos: 
a) La declaración nutrimental 
obligatoria. 
b) La declaración nutrimental 
complementaria 
4.3.1 Información nutrimental 
complementaria 
El uso de información nutrimental 
complementaria, escrita o gráfica, en 
las etiquetas de los alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
es opcional y en ningún caso debe 
sustituir la declaración de los 
nutrimentos, excepto en los alimentos 
y bebidas no alcohólicas modificados 
en su composición, debiendo cumplir 
con la NOM 086 SSA1 (Ver 
referencias).  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
  
Elizabeth Redonda Nieto 
3.27 información nutrimental 
complementaria 
Es la información destinada a 
interpretar la declaración nutrimental 
de forma específica, sobre los 
nutrimentos críticos añadidos, 
presentes en un producto 
preenvasado. 
Esmeralda Paz 
Aquella información destinada a 
facilitar el entendimiento del 
consumidor sobre los nutrimentos 
presentes en un alimento o bebida no 
alcohólica preenvasados.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Presidente COMECARNE 
ANETIF 
3.27 información nutrimental 
complementaria es aquella destinada a 
facilitar la comprensión del consumidor 
del valor nutritivo de su alimento y 
ayudarle a interpretar la declaración 
sobre el nutriente. Se solicita esta modificación, debido a que así, se alinea a la norma 
DIRECTRICES SOBRE ETIQUETADO NUTRICIONAL (CAC/GL 2-
1985) del 
Codex Alimentarius. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     59  CONCAMIN 
información nutrimental 
complementaria 
Es la información destinada a 
interpretar la declaración nutrimental 
de forma específica, sobre los 
nutrimentos críticos adicionados 
presentes en un producto preenvasado La propuesta de redacción es consecuencia de la contrapropuesta 
presentada en este documento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CCE 
información nutrimental 
complementaria 
Es la información destinada a 
Interpretar la declaración nutrimental 
de forma específica, sobre los 
nutrimentos críticos adicionados 
presentes en un producto preenvasado La propuesta de redacción es consecuencia de la contrapropuesta 
presentada en este documento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONMEXICO 
información nutrimental 
complementaria 
Es la información destinada a 
interpretar la declaración nutrimental 
de forma específica, sobre los 
nutrimentos críticos adicionados 
presentes en un producto preenvasado La propuesta de redacción es consecuencia de la contrapropuesta 
presentada en este documento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Chile crece sano Se considera importante dejar esta referencia 
Mantener 
Adicionar al comentario lo siguiente: 
El cambio necesario a este punto debe ser tomando en 
consideración el CODEX ALIMENTARIUS sobre etiquetado 
nutricional: 
3.7 Información nutrimental complementaria:  La tiene por objeto 
facilitar la comprensión del consumidor del valor nutritivo del 
alimento y ayudar a interpretar la declaración sobre el nutriente 
O bien, recomendamos, mantener la definición tal como lo 
establece la NOM actual 051 -2010 en su artículo 4.3.1 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.28 ingestión diaria recomendad (IDR) 
se obtiene sumando dos desviaciones 
típicas al promedio de los 
requerimientos de la necesidad de 
97,5% de los individuos en la población. 
Si se desconoce la desviación típica, el 
Requerimiento Nutrimental Promedio 
(RNP) de una población se multiplica 
por 1,2, suponiendo un coeficiente de 
variación (desviación típica por 100 
dividida entre el promedio) de 10%. 
Donde RNP es el Requerimiento 
Nutrimental Promedio de una población 
que, en combinación con la varianza, 
describe la variación estadística de los 
requerimientos individuales. Berenice Sanchez Caballero 
Jose Angel Ledesma Solano Revisar la 
redacción de manera que se entienda 
que al sumar las 2 desviaciones se 
cubra al 97.5% de la población 
Gilber Vela Gutierrez 
Ingesta diaria recomendada (IDR) 
Sustituir la definición del término, como 
se muestra a continuación: 3.28 
ingestión diaria recomendada (IDR) 
cantidad de ingestión diaria de un 
nutrimento sustentada científicamente 
y calculada estadísticamente, que 
permite cubrir los requerimientos 
nutrimentales del 97.5 % de un grupo 
de población homogéneo, sano, de 
igual edad y sexo y con condiciones 
fisiológicas y de estilo de vida 
similares. 
CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico La definición de ingestión diaria recomendada establecida en el 
proyecto de modificación corresponde al procedimiento para 
calcular dicho valor nutrimental de referencia, lo que no 
corresponde con las reglas para redactar una definición conforme 
se establece en D.1.6.3 y en D.1.6.4 de la Norma Mexicana NMX-
Z-013-SCFI-2015. Con el objeto de cumplir con las disposiciones 
antes referidas, se sugiere una nueva definición, adaptada de 
CarbajalAzcona (2003)1.1. Carbajal-Azcona A. Ingestas 
recomendadas de energía y nutrientes. En García-Arias MT y 
GarcíaFernández MC. Nutrición y Dietética. Universidad de León, 
Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales. España. 
2003. Pp. 8-9. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.28 
ingestión diaria recomendada (IDR) 
se obtiene sumando las dos desviaciones típicas al promedio de los requerimientos de 
la necesidad de 97,5% de los individuos en la población. Si se desconoce la desviación 
típica, el Requerimiento Nutrimental Promedio (RNP) de una población se multiplica por 
1,2, suponiendo un coeficiente de variación (desviación típica por 100 dividida entre el 
promedio) de 10 %. Donde RNP es el Requerimiento Nutrimental Promedio de una 
población que, en combinación con la varianza, describe la variación estadística de los 
requerimientos individuales.   60     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 3.29 ingestión diaria sugerida (IDS) 
se usa en lugar de la Ingestión Diaria 
Recomendada (IDR) en los casos que 
la información sobre requerimientos es 
insuficiente. Gilber Vela Gutierrez 
Ingesta diaria sugerida (IDS)  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Jose Angel Ledesma Solano 
Sustituir la definición del término, como 
se muestra a continuación: 3.29 
ingestión diaria sugerida (IDS) 
cantidad sugerida de ingestión diaria 
de un nutrimento, cuando no existe 
suficiente sustento científico para 
calcular la ingestión diaria 
recomendada La definición de ingestión diaria sugerida establecida en el proyecto 
de modificación describe la condición de uso de dicho valor 
nutrimental de referencia, lo que no corresponde con las reglas 
para redactar una definición conforme se establece en D.1.6.3 y en 
D.1.6.4 de la Norma Mexicana NMX-Z013-SCFI- 2015. Con el 
objeto de cumplir con las disposiciones antes referidas, se sugiere 
una nueva definición, adaptada de CarbajalAzcona (2003)1.1. 
Carbajal- Azcona A. Ingestas recomendadas de energía y 
nutrientes. En García-Arias MT y GarcíaFernández MC. Nutrición y 
Dietética. Universidad de León, Secretariado de Publicaciones y 
Medios Audiovisuales. España. 2003. Pp. 8-9. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.30 ingrediente 
cualquier sustancia o producto, 
incluidos los aditivos, que se emplee en 
la fabricación, elaboración, preparación 
o tratamiento de un alimento o bebida 
no alcohólica y esté presente en el 
producto final, transformado o no. CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.30 
ingrediente 
cualquier sustancia o producto, incluidos los aditivos, que se emplee en la fabricación, 
elaboración, preparación o tratamiento de un alimento o bebida no alcohólica y esté 
presente en el producto final, transformado o no. 
3.31 ingrediente compuesto 
mezcla previamente elaborada de 
sustancias y de productos que 
constituye un producto terminado y que 
se emplea para la fabricación de otro 
distinto. CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.30 ingrediente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.31 
ingrediente compuesto 
mezcla previamente elaborada de sustancias y de productos que constituye un 
producto terminado y que se emplea para la fabricación de otro distinto. 
 CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.31 ingrediente compuesto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.31 
ingrediente compuesto 
mezcla previamente elaborada de sustancias y de productos que constituye un 
producto terminado y que se emplea para la fabricación de otro distinto.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     61 3.32 leyendas precutorias 
cualquier texto o representación que 
prevenga al consumidor sobre la 
presencia de un ingrediente específico 
o sobre los daños a la salud que pueda 
originar el consumo de éste. Sophia Eugenia Martínez Vázquez Cada vez existe más evidencia de ingredientes como el jarabe de 
maíz de alta fructosa y la relación con enfermedades 
gastrointestinales como el hígado graso de origen no alcohólico, 
por lo que se debe declarar que un producto procesado lo contiene. 
Referencias bibliográficas 
-Jensen T, Abdelmalek MF, Sullivan S, et al. Fructose and sugar: A 
major mediator of non-alcoholic fatty liver disease. J Hepatol. 
2018;68(5):1063–1075. doi:10.1016/j.jhep.2018.0 1.019. 
-Softic S, Cohen DE, Kahn CR. Role of Dietary Fructose and 
Hepatic De Novo Lipogenesis in Fatty Liver Disease. 
Dig Dis Sci. 2016;61(5):1282–1293. doi:10.1007/s10620-016-4054-0. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 COPAL 
3.32 “Leyendas precautorias”:  
Las calificaciones negativas sobre un 
alimento pueden inducir al consumidor 
a la duda en cuanto a la seguridad del 
alimento y explotar su miedo a 
consumirlo, en contraposición a las 
premisas dadas en el Codex 
Alimentarius, en las “DIRECTRICES 
GENERALES SOBRE 
DECLARACIONES DE 
PROPIEDADES” (CAC / GL 1-1979), 
en cuyo numeral 3.5 indica 
textualmente: 
“Deberán prohibirse las siguientes 
declaraciones de propiedades: 
(…) 
Declaraciones de propiedades que 
pueden suscitar dudas sobre la 
inocuidad de alimentos análogos, 
puedan suscitar o provocar miedo al 
consumidor.” 3.32 leyendas precautorias De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.33 lote 
la cantidad de un producto elaborado 
en un mismo ciclo, integrado por 
unidades homogéneas e identificado 
con un código específico. CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.33 lote De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la 
numeral del numeral de la siguiente forma: 
3.33 
lote 
la cantidad de un producto elaborado en un mismo ciclo, integrado por unidades 
homogéneas e identificado con un código específico. 
3.34 masa drenada 
cantidad de producto sólido o 
semisólido que representa el contenido 
de un envase, después de que el 
líquido ha sido removido por un método 
previamente establecido. CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la 
numeral del numeral de la siguiente forma: 
3.34 
masa drenada 
cantidad de producto sólido o semisólido que representa el contenido de un envase, 
después de que el líquido ha sido removido por un método previamente establecido.  62     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.34 masa drenada De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral del numeral de la siguiente forma: 
3.34 
masa drenada 
cantidad de producto sólido o semisólido que representa el contenido de un envase, 
después de que el líquido ha sido removido por un método previamente establecido. 
3.35 niños 
grupo etario de más de 36 meses y 
hasta los 12 años de edad, 
considerando ambos sexos. Garcia Dominguez, Magda Cristina 
Armando Lopez Ante la definición que se propone en este proyecto de norma, se 
solicita sea dado a conocer el fundamento por el cual, se ha 
establecido ese rango de edad, para definir a los “niños”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que, de conformidad con la Ley 
General de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes, se establece el concepto de 
"Niños". Por lo que no se considera necesario incluir dicha definición a la modificación 
de la NOM. 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 9: Ante la definición que se 
propone en este proyecto de norma, se 
solicita sea dado a conocer el 
fundamento por el cual, se ha 
establecido ese rango de edad, para 
definir a los “niños”  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa. Además de presentar la evidencia en el 
apartado de bibliografía de la Norma Oficial Mexicana.  
 Simon Barquera 
3.35 niños 
grupo etario de más de 36 meses y 12 
años incompletos de edad, 
considerando ambos sexos 
OUSANEG A.C. 
Concepto de niños. Podría abarcar un 
rango de edad más amplio, ya que 
actualmente, antes de los 36 meses ya 
se induce a alimentación a base de 
productos industrializados o ultra 
procesados Armonizar con la definición de adolescentes y se separen los 
mayores de 12 años De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico Se solicita eliminar toda vez que no es un término contenido en la 
presente propuesta de norma. 
Se realiza el ajuste de orden numérico. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la eliminación de la definición, sin embargo, se ordena alfabéticamente 
 CCE Se solicita eliminar toda vez que no es un término contenido en la 
presente propuesta de norma. 
Se realiza el ajuste de orden numérico. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la eliminación de la definición, sin embargo, se ordena alfabéticamente  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     63  CONMEXICO Se solicita eliminar toda vez que no es un término contenido en la 
presente propuesta de norma. 
Se realiza el ajuste de orden numérico. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la eliminación de la definición, sin embargo, se ordena alfabéticamente 
 USDEC 
Eliminar Ausencia de una definición de "niño" por organizaciones 
internacionales que corresponda a esta definición propuesta. En 
cualquier caso, solicitamos al gobierno mexicano una explicación 
sobre el propósito de esta definición y su justificación a la luz de los 
objetivos legítimos que persigue el proyecto de NOM. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la eliminación de la definición. 
 Chile crece sano La NOM 051 no es la regulación competente para determinar la 
definición de “menor de edad”, de acuerdo a lo siguiente; 
La Secretaría de Salud a través de Cofepris regula cualquier asunto 
relacionado a menores de edad, señalando de una manera 
enunciativa más no limitativa lo siguiente; 
i) Regulación para el público infantil en medios televisivos (a través 
de la dirección general de radio y televisión y cinematografía), 
ii) El rango de edad para prohibir bebidas alcohólicas y/o tabaco 
ii) Regular productos lactantes y/o productos para la salud dirigido a 
un determinado rango de edades. 
iv) Regular cualquier tipo de servicio referente a la salud, dirigido en 
específico a este sector. 
v) Así mismo, la NOM 008 define niño, por peso y desarrollo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la eliminación de la definición. 
3.36 nombre de uso común nombre que 
se le da a un alimento o a una bebida 
no alcohólica preenvasado de acuerdo 
con los usos y las costumbres, tal es el 
caso de waffles, hot cakes, entre otros. CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.36 nombre común De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la 
numeral del numeral de la siguiente forma: 
3.36 
nombre de uso común 
nombre que se le da a un alimento o a una bebida no alcohólica preenvasado de 
acuerdo con los usos y las costumbres, tal es el  caso de waffles, hot cakes, entre otros. 
3.37 nutrimento 
cualquier sustancia incluyendo a las 
proteínas, aminoácidos, grasas, 
hidratos de carbono, agua, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
consumida normalmente como 
componente de un alimento o bebida no 
alcohólica que: 
a) proporciona energía; o 
b) es necesaria para el crecimiento, el 
desarrollo y el mantenimiento de la 
vida; o 
c) cuya carencia haga que se 
produzcan cambios químicos o 
fisiológicos característicos. Berenice Sanchez Caballero 
Incluir a los compuestos con actividad 
antioxidante, polifenoles, antocianinas 
etc. 
Contemplar utilizar el término 
compuestos orgánicos no calóricos  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  64     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CONCAMIN 
se realiza el ajuste de orden numérico 3.34 nutrimento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la 
numeral del numeral de la siguiente forma: 
3.37 
nutrimento 
cualquier sustancia incluyendo a las proteínas, aminoácidos, grasas, hidratos de 
carbono, agua, vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales) consumida 
normalmente como componente de un alimento o bebida no alcohólica que: 
a) proporciona energía; o 
b) es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida; o 
c) cuya carencia haga que se produzcan cambios químicos o fisiológicos 
característicos. 
3.38 nutrimento crítico 
aquellos nutrimentos que cuando son 
ingeridos por arriba de valores 
nutrimentales de referencia son 
considerados como factores de riesgo 
asociados con enfermedades crónicas 
no transmisibles; éstos son: azúcares 
libres, grasas saturadas, grasas trans y 
sodio. Salinas, Ernesto,MÉXICO,Técnica y 
Manufactura 
CNA 
3.38 nutrimento 
crítico aquellos nutrimentos que 
cuando son ingeridos por arriba de 
valores nutrimentales de referencia 
pueden considerados como factores 
de riesgo asociados con enfermedades 
crónicas no transmisibles en el marco 
de la alimentación diaria o la dieta; 
éstos son: azúcares libres, grasas 
saturadas, grasas trans y sodio. 
Celia Chávez 
En el inciso 3.38 define nutrimento 
crítico como “aquellos nutrimentos que 
cuando son ingeridos por arriba de 
valores nutrimentales de referencia 
son considerados como factores de 
riesgo asociados con enfermedades 
crónicas no transmisibles; estos son: 
azúcares libres, grasas saturadas, 
grasas trans y sodio.” Por lo tanto, 
existen incoherencias entre el objetivo 
y que en la norma se incluyan sellos 
en el etiquetado frontal lascalorías y 
que contiene edulcorantes, si por 
definición, ninguno de estos son 
nutrimentos críticos. 
Gretel Bolaños 
El inciso 3.38 del apartado de 
definiciones, define un nutrimento 
crítico como “aquellos nutrimentos que 
cuando son ingeridos por arriba de 
valores nutrimentales de considerados 
como factores de riesgo asociados con 
enfermedades crónicas no Desde hace algunos años, la industria nacional entro al pacto de 
“América libre de grasas Trans”, por lo que el problema de las 
grasas trans en alimentos procesados no se tiene. Estudios del 
Instituto Nacional de Salud Pública han indicado que en Mexico no 
hay riesgos por el contenido de grasas trans que tienen los 
alimentos industrializados en México, por lo que la evidencia 
científica tangible en México indica que en realidad no es un 
nutriente critico que se necesite resaltar. Otros países que han 
implementado este tipo de sistemas de etiquetado frontal no lo han 
resaltado como un nutrimento crítico y durante la elaboración del 
anteproyecto no se mostró esa evidencia, por lo que insistimos en 
retirarlo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.38 
nutrimento crítico 
aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por arriba de los valores nutrimentales 
de referencia son considerados como factores de riesgo asociados con enfermedades 
no transmisibles; estos son: azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans y sodio.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     65 transmisibles; como son las azúcares 
libres, grasas saturadas, grasas trans y 
sodio.” Por lo tanto, existen 
inconsistencias entre el objetivo y que 
en la norma se incluyen sellos en el 
etiquetado frontal el sello dereferencia 
son “exceso de calorías” y la leyenda 
“contiene edulcorantes, si por 
definición, ninguno de estos son 
nutrimentos críticos. 
Berenice Sanchez Caballero 
Se puede entender como un 
nutrimento necesario, relevante en la 
dieta, indispensable, siendo que la 
intención es la contraria. Se sugiere 
utilizar nutrimento de riesgo Se 
recomienda modificar el término 
enfermedades crónicas no 
transmisibles por “enfermedades no 
transmisibles” 
 García Domínguez, Magda Cristina 
Elizabeth Redonda Nieto 
3.38 nutrimento 
crítico aquellos nutrimentos que 
cuando son ingeridos por arriba de los 
niveles máximos aceptables de 
consumo son considerados como 
factores de riesgo asociados con 
enfermedades crónicas no 
transmisibles; éstos son: azúcares 
libres, grasas saturadas, grasas trans y 
sodio. 
DE ORTA Norma MEX 
Se solicita eliminar Se solicita modificar ya que el sustento de donde parte esta 
definición, difiere de lo que aquí se expresa, las publicaciones de la 
OMS y la FAO que proporcionan orientación sobre los nutrientes 
que han sido identificados como “críticos”, indican los niveles 
máximos aceptables de consumo, no así se han establecido 
valores nutrimentales de referencia, pues en ninguno de los casos 
corresponden a valores de Ingesta Diaria Recomendada o Ingesta 
Diaria Sugerida; ni han seguido las bases estadísticas sólidas para 
el establecimiento de los mismos. (Modelo de Perfil de Nutrientes, 
p.13, OPS, 2016) 
Define y acota el listado de nutrimentos definidos como críticos, lo 
cual es incorrecto. Adicionalmente se De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Estela Herrera 
3.38 Nutrimento 
crítico y otros 
aditivos o 
coadyuvantes críticos 
aquellos nutrimentos o ingredientes 
que cuando son ingeridos por arriba de 
valores de referencia son considerados 
con factores de riesgo asociados con 
enfermedades crónico no trasmisibles 
o que pueden generar reacciones 
adversas para el consumidor; estos 
son: azúcares libres, grasas saturadas, 
grasas trans, sodio, cafeína, benzoato 
de sodio, aspartame, gluten y otros 
enlistados en el numeral 4.2.2.2.3. solicita se aclare el respaldo científico y técnico para calificar como 
“críticos” los nutrientes listados en la definición propuesta. Es 
imperante señalar que no existen nutrimentos críticos per se, sino 
que es su ingesta excesiva la que podría llegar a ser riesgosa, 
parámetros que varían de persona en persona. 
En caso de que los argumentos científicos a soporte nos sean 
concluyentes y significativos, se solicita eliminar el artículo. 
Nutrimentos y Aditivos críticos: conservadores que tienen efectos 
adictivos como la cafeína y el benzoato de sodio. 
Referencias: Ahluwalia N y Herrick K. Caffeine intake from food and 
beverages sources and trends among children and adolescents in 
United States: Review of National Quiantitative Studies from 1999 
to 2011. Am Soc Nut. 2015. 6:102-111. 
Heatherley SV, Hancock KMF, Rogers PJ. Psychostimulant and 
other effects of caffeine in 9 to 11-year-old children. J Child Psycol 
Psichiatry. 2006. 47(2):135-142 
Rosenfeld LS, Mihalov JJ, Carlson SJ, Mattia A. Regulatory status 
of caffeine in the United States. Nut Rev. 2014. 72(1):23-33 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  66     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Chile Crece Sano 
Eliminar Chile Crece Sano 
Eliminarya que ademásya que no se definencuáles son los valores 
Máximos de referencia o en base a que podemos decir que 
exceden los límites De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Es objeto de esta Norma Oficial Mexicana establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo, por lo que la información relativa a lo ya mencionado se 
encuentra contenida en lo establecido por esta NOM.  
 Presidencia AMECA 
Este punto debe consensarse 
Colin, Cristian 
Se solicita eliminar 
comercial@camex.o rg.gt 
Se sugiere eliminar 
Hector Morales Reyes 
3.38 Para el caso de azúcares no 
nutritivos, ¿cuál debe ser la 
declaración? 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Este punto debe consensarse 
Cámara de comercio e industria 
guatemalteco-Mexicana, CAMEX Falta de claridad y fuente de donde se tomaron los criterios. 
El término de enfermedades crónicas se ha sustituido por 
enfermedades no transmitibles de acuerdo con la OMS 
No se define de donde o quien marca los criterios para VN de 
referencia. 
¿de dónde, por qué y cantidad de referencia de los VNR? Colocar 
la fuente para que el consumidor puede revisar, se puede incluir 
como apéndice. ¿será al OMS, el ODCE, PAHO? 
No es claro porque se elige únicamente los azúcares libres y no los 
carbohidratos disponibles, además de que no es está considerando 
el contenido de grasa total, esto confunde al consumidor, pues se 
marca como riesgo solo la grasa saturada y la trans. 
Así mismo en la NOM-051 anterior del etiquetado por globos no 
queda claro que nutrimento se usa para cálculo y el personal de 
salud no tiene claro porque los azúcares tienen un valor distinto 
que los hidratos de carbono, y cuáles son los que se usan para 
calcular las calorías del producto ¿solo uno, ambos? 
Actual NOM Vigente -Frontal (dato numérico) 
El que se pretende- complementaria (dato hedónico) 
Sería mejor hacer una combinación que tenga dato numérico + 
dato hedónico + color, una mezcla entre México, UK y Australia 
Todos los nutrimentos – macronutrimentos y micronutrimentos – en 
exceso o deficiencia pueden tener efectos en la salud. 
Cámara de comercio e industria guatemalteco-Mexicana,CAMEX 
No existe una definición consensuada en CODEX, FAO u OMS. 
Los nutrientes no son críticos o dañinos, es el exceso en el 
consumo de los nutrientes que pueden causar un daño. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Armando Lopez 
3.38 nutrimento 
crítico aquellos nutrimentos que 
cuando son ingeridos por arriba de los 
niveles máximos aceptables de 
consumo son considerados como 
factores de riesgo asociados con 
enfermedades crónicas no 
transmisibles; éstos son: azúcares 
libres, grasas saturadas, grasas trans y 
sodio. 
Farres 
aquellos nutrimentos que cuando son 
ingeridos diariamente por arriba de Falta de claridad y fuente de donde se tomaron los criterios. 
El término de enfermedades crónicas se ha sustituido por 
enfermedades no transmitibles de acuerdo con la OMS 
No se define de donde o quien marca los criterios para VN de 
referencia. 
¿de dónde, por qué y cantidad de referencia de los VNR? Colocar 
la fuente para que el consumidor puede revisar, se puede incluir 
como apéndice. ¿será al OMS, el OCDE, PAHO? 
No es claro porque se elige únicamente los azúcares libres y ni los 
carbohidratos disponibles, además no es está considerando el 
contenido de grasa total, esto confunde al consumidor, pues se 
marca como riesgo solo la grasa saturada y la trans. 
Así mismo en la NOM-051 anterior del etiquetado por globos no 
queda claro que nutrimento se usa para cálculo y el personal de De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     67 valores nutrimentales de referencia 
son considerados como factores de 
riesgo asociados con enfermedades 
crónicas no transmisibles; éstos son: 
azúcares libres, grasas saturadas, 
grasas trans y sodio. 
Lic. Martha 
3.38 nutrimento 
crítico Aquellos componentes de la 
alimentación que pueden ser un factor 
de riesgo de las enfermedades 
crónicas no transmisibles, que cuando 
son ingeridos por arriba de valores 
nutrimentales de referencia son 
considerados como factores de riesgo 
asociados con enfermedades crónicas 
no transmisibles; éstos son: azúcares 
libres, grasas saturadas, grasas trans, 
sodio y los que determine la secretaria 
de salud salud no tiene claro porque los azúcares tienen un valor distinto 
que los hidratos de carbono, y cuáles son los que se usan para 
calcular las calorías del producto ¿solo uno, ambos? 
Se solicita modificar ya que el sustento de donde parte esta 
definición, difiere de lo que aquí se expresa, las publicaciones de la 
OMS y la FAO que proporcionan orientación sobre los nutrientes 
que han sido identificados como “críticos”, indican los niveles 
máximos aceptables de consumo, no así se han establecido 
valores nutrimentales de referencia, pues en ninguno de los casos 
corresponden a valores de Ingesta Diaria Recomendada o Ingesta 
Diaria Sugerida; ni han seguido las bases estadísticas sólidas para 
el establecimiento de los mismos. (Modelo de Perfil de Nutrientes, 
p.13, OPS, 2016). 
Los valores nutrimentales de referencia son guías para la 
estimación de ingesta diaria poblacional, por lo que deben estar 
referidos una base de consumo dietario. 
Artículo 215.- ... VII. Nutrimentos críticos: Aquellos componentes de 
la alimentación que pueden ser un factor de riesgo de las 
enfermedades crónicas no transmisibles, serán determinados por la 
Secretaría de Salud. Definición establecida en decreto publicado en 
DOF el 08/11/2019 
 COPAL 
3.38 “Nutrimento crítico”: La definición 
propuesta no es una definición 
reconocida a nivel internacional y es 
poco ortodoxa. Por ejemplo, indica 
"ingesta" sin dar precisión si es en la 
dieta global.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONCAMIN 
aquellos nutrimentos añadidos durante 
el proceso de elaboración industrial, 
que cuando son ingeridos por arriba de 
valores nutrimentales de referencia de 
conformidad con la presente norma, 
son considerados como factores de 
riesgo asociados con enfermedades 
crónicas no transmisibles; estos son: 
azúcares, grasas saturadas y sodio. La propuesta tiene como sustento: 
1. Los nutrimentos críticos deben ser los añadidos, ya que son los 
que el productor controla y son enteramente de su responsabilidad 
al momento de diseñar su formulación. 
2. Es necesario considerar que en la formulación de un alimento o 
bebida no alcohólica es tan relevante la reducción de nutrimentos 
críticos, como garantizar la inocuidad y conservación del producto. 
En muchos casos, la principal limitante para reducirlo en mayor 
proporción, está relacionada con la seguridad y desempeño del 
producto. 
3. Si bien existen tecnologías que permiten la reducción de grasas 
saturadas y azúcares intrínsecos, éstas tienen diversas 
limitaciones, entre las que destacan las restricciones técnicas para 
que se conserve la naturaleza del producto y/o el cumplimiento de 
especificaciones técnicas para ostentar una denominación 
comercial (NOM o NMX). 
4. Azúcares libres. Sobre el particular se solicita tener por 
transcritos los comentarios del punto anterior. 
No se considera necesaria, la declaración de grasas trans. La 
ingestión de ácidos grasos en la dieta de la población mexicana no 
representa un riesgo (ENSANUT 2006), ya que, desde entonces, 
se encontraba dentro de los límites recomendados. Esta ingestión 
se estima a la baja, ya que su presencia en los alimentos 
preenvasados está en desuso y, cuando se usan, está dentro de 
los niveles de seguridad determinados por organismos 
internacionales, y, tanto como Codex Alimentarius, como la 
regulación nacional vigente ya mandata que sus contenidos se 
declaren en la etiqueta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.38 
nutrimento crítico 
aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por arriba de los valores nutrimentales 
de referencia son considerados como factores de riesgo asociados con enfermedades 
crónicas no transmisibles; estos son: azúcares  libres, grasas saturadas, grasas trans y 
sodio.  68     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CCE 
aquellos nutrimentos añadidos durante 
el proceso de elaboración industrial, 
que cuando son ingeridos por arriba de 
valores nutrimentales de referencia de 
conformidad con la presente norma, 
son considerados como factores de 
riesgo asociados con enfermedades 
crónicas no transmisibles; estos son: 
azúcares, grasas saturadas y sodio. La propuesta tiene como sustento: 
1. Los nutrimentos críticos deben ser los añadidos, ya que son los 
que el productor controla y son enteramente de su responsabilidad 
al momento de diseñar su formulación. 
2. Es necesario considerar que en la formulación de un alimento o 
bebida no alcohólica es tan relevante la reducción de nutrimentos 
críticos, como garantizar la inocuidad y conservación del producto. 
En muchos casos, la principal limitante para reducirlo en mayor 
proporción, está relacionada con la seguridad y desempeño del 
producto. 
3. Si bien existen tecnologías que permiten la reducción de grasas 
saturadas y azúcares intrínsecos, éstas tienen diversas 
limitaciones, entre las que destacan las restricciones técnicas para 
que se conserve la naturaleza del producto y/o el cumplimiento de 
especificaciones técnicas para ostentar una denominación 
comercial (NOM o NMX). 
4. Azúcares libres. Sobre el particular se solicita tener por 
transcritos los comentarios del punto anterior. 
5. No se considera necesaria, la declaración de grasas trans. La 
ingestión de ácidos grasos en la dieta de la población mexicana no 
representa un riesgo (ENSANUT 2006), ya que, desde entonces, 
se encontraba dentro de los límites recomendados. Esta ingestión 
se estima a la baja, ya que su presencia en los alimentos 
preenvasados está en desuso y, cuando se usan, está dentro de 
los niveles de seguridad determinados por organismos 
internacionales, y, tanto como Codex Alimentarius, como la 
regulación nacional vigente ya mandata que sus contenidos se 
declaren en la etiqueta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.38 
nutrimento crítico 
aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por arriba de los valores nutrimentales 
de referencia son considerados como factores de riesgo asociados con enfermedades 
no transmisibles; estos son: azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans y sodio. 
 CONMEXICO 
aquellos nutrimentos añadidos durante 
el proceso de elaboración industrial, 
que cuando son ingeridos por arriba de 
valores nutrimentales de referencia de 
conformidad con la presente norma, 
son considerados como factores de 
riesgo asociados con enfermedades 
crónicas no transmisibles; estos son: 
azúcares, grasas saturadas y sodio. La propuesta tiene como sustento: 
1. Los nutrimentos críticos deben ser los añadidos, ya que son los 
que el productor controla y son enteramente de su responsabilidad 
al momento de diseñar su formulación. 
2. Es necesario considerar que en la formulación de un alimento o 
bebida no alcohólica es tan relevante la reducción de nutrimentos 
críticos, como garantizar la inocuidad y conservación del producto. 
En muchos casos, la principal limitante para reducirlo en mayor 
proporción, está relacionada con la seguridad y desempeño del 
producto. 
3. Si bien existen tecnologías que permiten la reducción de grasas 
saturadas y azúcares intrínsecos, éstas tienen diversas 
limitaciones, entre las que destacan las restricciones técnicas para 
que se conserve la naturaleza del producto y/o el cumplimiento de 
especificaciones técnicas para ostentar una denominación 
comercial (NOM o NMX). 
4. Azúcares libres. Sobre el particular se solicita tener por 
transcritos los comentarios del punto anterior. 
5. No se considera necesaria, la declaración de grasas trans. La 
ingestión de ácidos grasos en la dieta de la población mexicana no 
representa un riesgo (ENSANUT 2006), ya que, desde entonces, 
se encontraba dentro de los límites recomendados. Esta ingestión 
se estima a la baja, ya que su presencia en los alimentos 
preenvasados está en desuso y, cuando se usan, está dentro de 
los niveles de seguridad determinados por organismos 
internacionales, y, tanto como Codex Alimentarius, como la 
regulación nacional vigente ya mandata que sus contenidos se 
declaren en la etiqueta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.38 
nutrimento crítico 
aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por arriba de los valores nutrimentales 
de referencia son considerados como factores de riesgo asociados con enfermedades 
no transmisibles; estos son: azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans y sodio.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     69  CONCAMIN 3.38 nutrimento crítico adicionado aquellos nutrimentos añadidos 
durante el proceso de elaboración industrial,que cuando son 
ingeridos por arriba de valores nutrimentales de referencia de 
conformidad con la presente norma,son considerados como 
factores de riesgo asociados con enfermedades crónicas no 
transmisibles; estos son: azúcares libres, grasas saturadas, grasas 
trans, y sodio. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la 
numeral del numeral de la siguiente forma: 
3.38 
nutrimento crítico 
aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por arriba de los valores nutrimentales 
de referencia son considerados como factores de riesgo asociados con enfermedades 
crónicas no transmisibles; estos son: azúcares  libres, grasas saturadas, grasas trans y 
sodio. 
 ANETIF 
aquellos nutrimentos que cuando son 
ingeridos por arriba de valores 
nutrimentales de referencia son 
considerados como factores de riesgo 
asociados con enfermedades crónicas 
no transmisibles; éstos son: azúcares 
libres, grasas saturadas y sodio. Se solicita la eliminación de "grasas trans", de acuerdo a la 
información declarada en el Estudio del INSP sobre "América libre 
de grasas trans". Por lo que se solicita la eliminación de este 
nutrimento como critico en el resto del documento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
GUatemalteco Mexicana 
Se sugiere eliminar  No existe una definición consensuada en CODEX, FAO u OMS. 
Los nutrientes no son críticos o dañinos, es el exceso en el 
consumo de los nutrientes que pueden causar un daño. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Chile crece sano Eliminar ya que además ya que no se definen cuáles son los 
valores Máximos de referencia o en base a que podemos decir que 
exceden los límites De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
3.39 porción 
cantidad de producto que se sugiere 
consumir o generalmente se consume 
en una ingestión, expresada en 
unidades del Sistema General de 
Unidades de Medida. Salinas, E rnesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
3.39 porción cantidad de producto que 
se sugiere consumir o generalmente 
se consume en una ingestión, 
expresada en unidades del Sistema 
General de Unidades de Medida o bajo 
el sistema mexicano de equivalentes Ajuste de redacción de acuerdo a las prácticas habituales que se 
contemplen en la legislación vigente y en la práctica de los 
nutriólogos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI Numeral 3.39 Porción 
De acuerdo a la definición descrita en esta norma, solicitamos que 
el sistema de etiquetado frontal se aplique a la porción y no por 100 
g, ya que al ser la cantidad que generalmente se consume y que 
además se sugiere ingerir, es más claro para el consumidor su 
entendimiento. Un referente para el tamaño de porción, está 
definida por categorías de productos en el DOF: 15/04/2014 
“LINEAMIENTOS por los que se dan a conocer los criterios 
nutrimentales y de publicidad”. El sistema de etiquetado frontal 
propuesto por 100 g no permite que el consumidor pueda tomar 
decisiones de acuerdo al consumo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas 
que justifiquen la modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción 
actual es suficientemente clara y precisa.   70     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Presidencia AMECA Es importante informar al lector en donde puede encontrar los 
tamaños de las porciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Complementar información (1) “…de Medida. Se tomará el tamaño de la porción lo que establezca 
la NOM-086 publicada en el DOF en su última modificación del 
2012, o bien del Acuerdo del DOF. 
Es fundamental que la NOM incorporé un anexo que permite 
homologar las porciones, equivalente y contenido porcentual, de tal 
manera que el consumidor tenga de manera clara la información 
que requiere para hacer una elección de alimento adecuada De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se consideró pertinente incluir dicho anexo en la modificación a la NOM, toda vez 
que no se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es suficientemente clara y 
precisa. 
 CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.36 porción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los 
comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral del numeral de la siguiente 
forma: 
3.39 
porción 
cantidad de producto que se sugiere consumir o generalmente se consume en una 
ingestión, expresada en unidades del Sistema General de Unidades de Medida. 
3.40 producto a granel 
producto que debe pesarse, medirse o 
contarse en presencia del consumidor 
por no encontrarse preenvasado al 
momento de su venta RENE FONSECA MEDINA 
Salinas, E rnesto, MÉXICO,Técnica y 
Manufactura 
CANIMOLT- Lissette Rodriguez 
DE ORTA Norma MEX 
Presidencia COMECARNE 
Talia Daniela Mendoza Alvarado Homologar con la NORMA Oficial Mexicana NOM- 030-SCFI-2006 
(3.13), Información comercial - Declaración de cantidad en la 
etiqueta - Especificaciones. con la finalidad de no tener 
discrepancias entre regulaciones, la propuesta es una definición 
más correcta ya que los productos a granel muchas veces se 
colocan en un envase para poderse movilizar 
Como puede observarse, la diferencia entre la propuesta del 
proyecto de norma, y la propuesta de la industria son elementos 
diferenciadores entre de los productos preenvasados de los 
productos a granel: 
- “colocado en un envase de cualquier naturaleza”, 
- “contenido puede ser variable” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.40 
producto a granel 
producto colocado en un envase de cualquier naturaleza y cuyo contenido puede ser 
variable, debiéndose pesar, contar o medir en presencia del consumidor al momento de 
su venta. 
 CNA 
CONCAMIN 
Producto colocado en un envase de 
cualquier naturaleza y cuyo contenido 
puede ser variable, debiéndose pesar 
o medir en presencia del consumidor al 
momento de su venta. Estos elementos corresponden a una realidad, la inclusión en la 
norma de éstos, permitiría su mejor interpretación e 
implementación. 
La propuesta se retoma de la definición de “producto a granel” de la 
NOM-030-SCFI-2006, Información comercial-Declaración de 
cantidad en la etiqueta – Especificaciones, apartado 3.13. 
Como puede observarse, la diferencia entre la propuesta del 
proyecto de norma y la contrapropuesta contenida en este 
documento, son elementos diferenciadores de los productos 
preenvasados y de los productos a granel: 
“colocado en un envase de cualquier naturaleza” 
- “contenido puede ser variable” 
Estos elementos corresponden a una realidad. La inclusión en la 
norma de éstos permitiría su mejor interpretación e 
implementación. 
Finalmente, se realiza el ajuste de orden numérico. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     71  CCE 
Producto colocado en un envase de 
cualquier naturaleza y cuyo contenido 
puede ser variable, debiéndose pesar 
o medir en presencia del consumidor al 
momento de su venta. Estos elementos corresponden a una realidad, la inclusión en la 
norma de éstos, permitiría su mejor interpretación e 
implementación. 
La propuesta se retoma de la definición de “producto a granel” de la 
NOM-030-SCFI-2006, Información comercial-Declaración de 
cantidad en la etiqueta – Especificaciones, apartado 3.13. 
Como puede observarse, la diferencia entre la propuesta del 
proyecto de norma y la contrapropuesta contenida en este 
documento, son elementos diferenciadores de los productos 
preenvasados y de los productos a granel: 
“colocado en un envase de cualquier naturaleza” 
- “contenido puede ser variable” 
Estos elementos corresponden a una realidad. La inclusión en la 
norma de éstos permitiría su mejor interpretación e 
implementación. 
Finalmente, se realiza el ajuste de orden numérico. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 
 CONMEXICO 
Producto colocado en un envase de 
cualquier naturaleza y cuyo contenido 
puede ser variable, debiéndose pesar 
o medir en presencia del consumidor al 
momento de su venta. Estos elementos corresponden a una realidad, la inclusión en la 
norma de éstos, permitiría su mejor interpretación e 
implementación. 
La propuesta se retoma de la definición de “producto a granel” de la 
NOM-030-SCFI-2006, Información comercial-Declaración de 
cantidad en la etiqueta – Especificaciones, apartado 3.13. 
Como puede observarse, la diferencia entre la propuesta del 
proyecto de norma y la contrapropuesta contenida en este 
documento, son elementos diferenciadores de los productos 
preenvasados y de los productos a granel: 
“colocado en un envase de cualquier naturaleza” 
“contenido puede ser variable” 
Estos elementos corresponden a una realidad. La inclusión en la 
norma de éstos permitiría su mejor interpretación e 
implementación. 
Finalmente, se realiza el ajuste de orden numérico. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 
 Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 
3.40 producto a granel producto 
colocado en un envase de cualquier 
naturaleza y cuyo contenido puede ser 
variable, debiéndose pesar o medir en 
presencia del consumidor al momento 
de de su venta La propuesta se retoma de la definición de “producto a granel” de la 
NOM-030-SCFI-2006, Información comercial-Declaración de 
cantidad en la etiqueta – Especificaciones, apartado 3.13. Como 
puede observarse, la diferencia entre la propuesta del proyecto de 
norma, y la propuesta de la industria son elementos diferenciadores 
entre de los productos preenvasados de los productos a granel: - 
“colocado en un envase de cualquier naturaleza”, - “contenido 
puede ser variable” Estos elementos corresponden a una realidad, 
la inclusión en la norma de éstos, permitiría su mejor interpretación 
e implementación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
  72     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 3.41 productos genuinos es aquél 
producto preenvasado que cumple con 
los ingredientes, procesos o 
especificaciones fisicoquímicas, según 
aplique y que están establecidas en una 
norma oficial mexicana o norma 
mexicana emitida por la Secretaría de 
Economía, con las siglas SCFI o en 
conjunto con otra dependencia 
competente. MARINA JIMENEZ / 
María Jiménez 
CANIMOLT- Lissette Rodriguez 
Erika Reyes Caudillo 
Sonia REBOLLAR GUTIÉRREZ 
Sonia Rebollar 
Normalización COFOCALEC 
Lic. Martha 
Mario Palomino 
COPAL 
NYCE 
3.41 producto genuino 
Es aquel producto preenvasado que 
cumple con los ingredientes, procesos 
o especificaciones fisicoquímicas, 
según aplique, que están establecidas 
en una norma oficial mexicana o 
norma mexicana emitida por la 
Secretaría de Economía, con las siglas 
SCFI o en conjunto con otra 
dependencia competente. Con fines de proporcionar mayor claridad en la redacción, se 
propone elimina la “y” y adicionar una coma (,), para quedar de la 
siguiente manera: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 12: Se pide eliminar del 
proyecto de norma las definiciones 
3.41 productos genuinos y 3.42 
productos sustitutos, y para el caso de 
este último retomar los términos que 
ya se encuentran debidamente 
definidos en el RLGSMCSA Numeral 3.41 Productos genuinos, 3.42 Productos sustitutos 
Considerando estas definiciones, se entiende que el proyecto de 
norma propone que los alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados se dividan en dos: genuinos y los sustitutos. Sobre el 
particular: 
No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que 
consideramos que se está violando el principio de legalidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral: 
Se elimnan los numerales 
 RENE FONSECA MEDINA 
Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
Presidencia COMECARNE 
CNA 
Garcia Dominguez, Magda Cristina 
Elizabeth Redonda Nieto 
Armando Lopez 
DE ORTA Norma MEX 
CONCAMIN 
Esmeralda Paz 
Colin, Cristian 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Farres 
ANETIF 
MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y La inclusión de categorías de “producto genuino” y “producto 
sustituto” como la que se pretende realizar en el Anteproyecto de 
NOM-051-SCFI/SSA1, es improcedente con base en lo siguiente: 
1. El Anteproyecto de NOM va más allá de lo establecido en el 
Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control 
Sanitario de Actividades, Establecimientos y Servicios (RLGSCS), 
publicado en el Diario Oficial de la Federación el 18 de enero de 
1988 
El Anteproyecto de NOM pretende “importar” desde el artículo 30 
del RLGSCS la clasificación de “producto genuino” y transformarla 
en una denominación de los productos para efectos de etiquetado e 
información comercial. Sin embargo, el propio artículo 30 aclara 
que esa clasificación tiene un fin “sanitario”, por lo que puede 
concluirse válidamente que semejante clasificación no estuvo 
diseñada ni es aplicable para fines de denominación comercial y, 
mucho menos, para ser utilizada en la etiqueta. Por otra parte, se 
pretende incluir en el Anteproyecto de NOM la definición de 
“producto sustituto”, la cual ni siquiera está contemplada en el 
citado artículo 30 del RLGSCS, ni en ningún otro ordenamiento 
legal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
SE ELIMINA EL NUMERAL  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     73 DISEÑOS S.A. DE C.V. 
CHUPALETAS S.A. DE C.V. 
CARAMELOS DE LA ROSA S.A DE 
C.V. 
MONDELEZ INTERNATIONAL 
RAUL PEDRO RIQUELME 
Eliminar numeral Al no contarse con una definición o referencia expresa de las 
clasificaciones mencionadas para efectos de etiquetado, 
estimamos que el Anteproyecto de NOM, si es implementado como 
NOM definitiva, contravendrá al principio de jerarquía normativa y 
de legalidad toda vez que está yendo más allá que los reglamentos 
o normas jerárquicamente superiores que aplican para este caso 
en particular. 
2. El Anteproyecto de NOM no toma como base las normas 
internacionales pertinentes del Codex Alimentarius. De conformidad 
con el párrafo 4 del Artículo 2 del Acuerdo sobre Obstáculos 
Técnicos al Comercio de la OMC, “cuando sean necesarios 
reglamentos técnicos y existan normas internacionales pertinentes 
o sea inminente su formulación definitiva, los Miembros utilizarán 
esas normas internacionales, o sus elementos pertinentes, como 
base de sus reglamentos técnicos salvo en el caso de que esas 
normas internacionales o esos elementos pertinentes sean un 
medio ineficaz o inapropiado para el logro de los objetivos legítimos 
perseguidos, por ejemplo, a causa de factores climáticos o 
geográficos fundamentales o problemas tecnológicos 
fundamentales.” 
Para el caso del Anteproyecto de la NOM-051- SCFI/SSA1-2010, 
resulta pertinente la Norma General para el etiquetado de los 
alimentos preenvasados (CODEX STAN 1-1985) lacual señala que 
“los alimentos preenvasados no deberán describirse ni presentarse 
con una etiqueta o etiquetado en una forma que sea falsa, 
equívoca o engañosa, o susceptible de crear en modo alguno una 
impresión errónea respecto de su naturaleza en ningún aspecto”, 
sin señalar otro tipo de requisitos adicionales o el uso de 
denominaciones específicas en la etiqueta para estos efectos, 
como sí lo hace el Anteproyecto de NOM, al incluir la obligación de 
denominar a los productos como “genuino” o “sustituto”. 
La inclusión de las categorías “genuino” y “sustituto” son 
desviaciones significativas respecto de la norma internacional 
pertinente del Codex Alimentarius (CODEX STAN 11985), por lo 
que el gobierno mexicano tendría que justificarlas con base 
factores climáticos o geográficos fundamentales, o bien, en 
problemas tecnológicos fundamentales. 
3. El Anteproyecto de NOM pudiera convertirse en un obstáculo 
innecesario al comercio internacional 
De conformidad con el párrafo 2 del Artículo 2 del Acuerdo de 
Obstáculos Técnicos al Comercio de la OMC (Acuerdo OTC), los 
Miembros se asegurarán de no elaborar o aplicar “reglamentos 
técnicos que tengan por objeto o efecto crear obstáculos 
innecesarios al comercio internacional” y, con base en el párrafo 3 
del mismo artículo 2, los reglamentos técnicos no se mantendrán si 
“las circunstancias u objetivos modificados pueden atenderse de 
una manera menos restrictiva al comercio”. 
Es imprescindible que el gobierno mexicano justifique técnica y 
científicamente las razones por las cuales es necesario que las 
etiquetas de los productos ostenten la denominación “genuino” o 
“sustituto” como elementos indispensables de información para los 
consumidores y si consideró alternativas regulatorias menos 
onerosas como, por ejemplo, dejar los requisitos generales y 
particulares relativos a la denominación de los productos tal cual se 
encuentran en la NOM vigente (incisos 4.1.1 a 4.1. 3 y 4.2.1). De lo 
contrario, al no existir justificación técnica y/o científica y no haber 
proporcionalidad entre la medida propuesta (esto es, la  74     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 denominación de “genuino”/”sustituto”) y el objetivo que e busca (V. 
gr. Proporcionar información al consumidor), entonces se podrá 
considerar que la medida restringe el tráfico comercial más de lo 
necesario para alcanzar ese objetivo y, consecuentemente, es un 
obstáculo innecesario al comercio internacional violatorio de los 
compromisos de nuestro país establecidos en los Tratados 
comerciales internacionales. 
ANEXO I MARCO JURÍDICO DOMÉSTICO DE CARÄCTER 
RELEVANTE 
El artículo 210 de la Ley General de Salud indica: 
ARTÍCULO 210. Los productos que deben expenderse empacados 
o envasados llevarán etiquetas que deberán cumplir con las 
normas oficiales mexicanas o disposiciones aplicables, y en el caso 
de alimentos y bebidas no alcohólicas, éstas se emitirán a 
propuesta de la Secretaría de Salud, sin menoscabo de las 
atribuciones de otras dependencias competentes. 
Mientras tanto, los artículos 27, 28, 30 del Reglamento de la Ley 
General de Salud en materia de Control Sanitario de Actividades, 
Establecimientos, Productos y Servicios, publicado en el Diario 
Oficial de la Federación el 18 de enero de 1988 y aún vigente, 
señala lo siguiente: 
ARTÍCULO 27.-Las especificaciones de identidad de los productos 
para fines sanitarios, deberán contener lo siguiente: I.-
Denominación genérica y específica; II.-Descripción del producto; 
III.-Ingredientes básicos y opcionales, y IV.-Características físicas, 
químicas y biológicas, en su caso. 
ARTÍCULO 28.-Para efectos sanitarios, la denominación genérica y 
específica de los productos debe corresponder a las características 
básicas de su composición, de acuerdo con lo establecido en este 
Reglamento. La denominación para los productos que no cuenten 
con la especificación de identidad aplicable, deberá incluir el 
nombre del ingrediente característico que se encuentre en mayor 
proporción en su composición. 
ARTÍCULO 30.-Los productos con base en la materia prima 
empleada, sus componentes, sus procedimientos de elaboración y 
su lugar de origen, se clasifican para fines sanitarios en: I.-Original: 
El elaborado en la región o lugar de origen con los componentes y 
procedimientos especiales que le han dado nombre; II.-Tipo: El 
elaborado con ingredientes semejantes y procedimientos similares 
al empleado en la fabricación del original, en lugares distintos a los 
de origen de éste; III.-Genuino: El elaborado con ingredientes 
naturales cuyas características finales satisfacen lo establecido en 
este Reglamento y la norma correspondiente; IV.-Estilo o imitación: 
El elaborado con los ingredientes o procedimientos diversos de los 
usados en la producción del original y cuyo aspecto sea semejante 
a la de éste último, y V.- Alimento modificado: El producto a cuyas 
materias se les ha cambiado su composición original, mediante la 
adición o disminución de uno o más nutrimentos, con la 
autorización de la Secretaría. 
Finalmente, los artículos 50 a 53 del mismo ordenamiento señalan: 
ARTÍCULO 50.-Para efectos de este Reglamento, se entiende por 
etiqueta todo rótulo, marbete, inscripción, imagen u otra forma 
descriptiva o gráfica ya sea que esté escrita, impresa, marcada, 
grabada en relieve, hueco grabado y estarcida, adherida o anexa a 
un envase o empaque.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     75 ARTÍCULO 51.-El etiquetado de los productos deberá cumplir con 
lo que dispone el artículo 210 de la Ley, este Reglamento, las 
normas correspondientes y demás disposiciones aplicables. 
ARTÍCULO 52.-En la etiqueta de los productos empacados o 
envasados, debe indicarse la lista completa de los ingredientes del 
producto, en orden de predominio cuantitativo. Por éste se entiende 
el señalamiento de los ingredientes utilizados de mayor a menor 
cantidad, con las excepciones que señalen los ordenamientos 
legales aplicables. Las vitaminas y minerales que se adicionen, en 
su caso, se indicarán por separado, señalando su nombre y 
cantidad en el producto final de acuerdo con el sistema 
internacional de unidades. 
ARTÍCULO 53.-En las etiquetas de los productos no debe 
presentarse información que confunda, exagere o engañe en 
cuanto a su composición, origen y otras propiedades del producto. 
El etiquetado para alimentos y bebidas no debe ostentar 
indicaciones terapéuticas. 
Por otra parte, relacionado con el apartado DENOMINACIÓN 
“PRODUCTO GENUINO” del Proyecto de modificación de la Norma 
051, de manera discriminatoria, se excluyen puntualmente de la 
pretendida denominación de “genuino” a los productos de las NOM 
190, que es el producto de Liconsa y a los de las NOM 183, 
“Producto Lácteo”: 
4.2.8.5. `Quedan excluidos como productos genuinos las siguientes 
Normas Oficiales Mexicanas: 
a) NOM-190-SCFI-2012 Mezcla de leche con grasa vegetal-
Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información 
comercial y métodos de prueba. 
b) NOM-183-SCFI-2012 Producto lácteo y producto lácteo 
combinado-Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, 
información comercial y métodos de prueba. 
Por ello, habría que considerar lo siguiente: 
Todas las normas deben ser abstractas e impersonales, no pueden 
estar dirigidas a un grupo específico de sujetos o en este caso 
productos, por lo que la exclusión puntual de dos productos que 
cumplen con su norma oficial mexicana contraviene este principio 
legal convirtiéndola en una norma especial. 
La excepción contraviene la propia naturaleza del “producto 
genuino”, ya que debe entenderse que este es aquel que cumple 
con su regulación específica, lo que si sucede con la leche con 
grasa vegetal y el producto lácteo. 
Estos productos esencialmente son “genuinos” dado que tiene una 
identidad propia que emana de la norma oficial que los regula, por 
lo que no puede denominarse un sustituto de otro producto. La 
leche con grasa vegetal y el producto lácteo cuentan con 
características específicas que los distinguen, esto es, no es que 
sean mejores o peores que la leche, si no que al tener lineamientos 
especiales entonces son un producto distinto de cualquier otro por 
lo en su caso debe denominárseles genuinos y no sustitutos, 
máxime que dichos requerimientos están establecidos en una 
norma oficial. 
Así como tampoco se establece respecto de que producto serán 
sustitutos, ya que, si bien se infiere que sería de la leche, lo cierto 
que es su elaboración, características, pero sobre todo su 
regulación específica a través de las normas oficiales que las 
distinguen los convierte en productos genuinos, auténticos y que 
cumplen con el marco regulatorio aplicable, general y particular.  76     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CANIMOLT- Lissette Rodriguez 
Garcia Dominguez, Magda Cristina 
Elizabeth Redonda Nieto 
Armando Lopez CONCAMIN Se solicita retomar la redacción del proyecto original debiendo 
incorporar los siguientes términos: 
I. Original: El elaborado en la región o lugar de origen con los 
componentes y procedimientos especiales que le han dado 
nombre; 
II. Tipo: El elaborado con ingredientes semejantes y procedimientos 
similares al empleado en la fabricación del original, en lugares 
distintos a los de origen de éste; 
III. Genuino: El elaborado con ingredientes naturales cuyas 
características finales satisfacen lo establecido en este Reglamento 
y la norma correspondiente; 
IV. Estilo o imitación: El elaborado con los ingredientes o 
procedimientos diversos de los usados en la producción original y 
cuyo aspecto sea semejante a las de este último, y 
V. Alimento modificado: El producto a cuyas materias se les ha 
cambiado su composición original, mediante la adición o 
disminución de uno o más nutrimentos, con la autorización de la 
Secretaría. 
Se solicita la eliminación o en su defecto la modificación conforme 
a la siguiente propuesta: 3.41 productos genuinos es aquél 
producto preenvasado que cumple con los ingredientes, procesos o 
especificaciones fisicoquímicas, según aplique y que están 
establecidas en una norma oficial mexicana emitida por las 
dependencias federales, conforme al ámbito de sus competencias. 
La introducción de este concepto nos genera una gran 
preocupación por lo siguiente, hoy en día son pocas las normas 
emitidas por la Secretaría de Economía que establecen estándares 
de identidad vinculados a una cierta denominación comercial, y por 
otro lado son muchos los productos alimenticios regulados tanto en 
composición como en aspectos sanitarios, por citar algunos 
ejemplos, tenemos los siguientes: 
• NOM-213-SSA1-2018, Productos y servicios. Productos cárnicos 
procesados y los establecimient os dedicados a su proceso. 
Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. 
• NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas 
saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos 
concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. 
Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba. 
Incluir en las referencias normativas la norma que regula la cafeína 
• NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus 
productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. 
Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, 
sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. 
Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. 
Métodos de prueba. 
• NOM-201-SSA1-2015, Productos y servicios. 
agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. 
Especificaciones sanitarias 
NOM-131-SSA1-2012, Productos y servicios. Fórmulas para 
lactantes, de continuación y para necesidades especiales de 
nutrición. Alimentos y bebidas no alcohólicas para lactantes y niños 
de corta edad. 
• Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. 
Etiquetado y métodos de prueba De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     77 • NOM-159-SSA1-2016, Productos y servicios. Huevo y sus 
productos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Método de 
prueba. 
Todos los ordenamientos anteriormente citados, definen diferentes 
tipos de productos, los cuales cumplen con los requerimientos 
establecidos y se denominan conforme a las definiciones que en 
dichos ordenamientos se incluyen, por ejemplo: 
Una galleta con relleno sabor a vainilla y cobertura sabor a 
chocolate; un pan dulce, una bebida sabor a uva, una fórmula para 
lactantes con hierro, o una yema de huevo líquida pasteurizada y 
preenvasada. 
En el contexto de lo planteado en este proyecto de norma, todos 
estos productos que no cuenten con una NOM o NMX emitida por 
la SCFI no podrían ser considerados “genuinos” y tendrían que 
ostentar la leyenda: “producto sustituto”, lo cual resulta inespecífico, 
genera confusión y termina siendo un engaño al consumidor puesto 
que es carente de sentido. 
Nos preocupa también que este requerimiento, imprime 
obligatoriedad al cumplimiento de las Normas Mexicanas, que 
conforme a la Ley Federal de Metrología y Normalización al día de 
hoy son de carácter voluntario (LFMN, Art. 51-A). 
En lo particular hemos realizado una consulta informal en los 
países a los que nuestros productos se exportan (región de 
Latinoamérica), y en todos los casos, se nos ha indicado que la 
leyenda “producto sustituto” no puede ser aceptada en aquellas 
geografías, pues genera miedo y confusión en los consumidores, 
por lo que en el ámbito de intercambio comercial ya se perfila como 
una barrera técnica no arancelaria ya que contraviene lo indicado 
en el Acuerdo sobre obstáculos técnicos al comercio de la OMC, ya 
que lo planteado en el numeral 3.41 difiere significativamente de las 
disposiciones establecidas en la Norma General para el etiquetado 
de alimentos preenvasados (CODEX STAN 1-1985)inciso 3.1 
mismo que es incorporado en el presente proyecto en el numeral 
4.1.1 y que indica: “Los alimentos preenvasados no deberán 
describirse ni presentarse con una etiqueta o etiquetado en una 
forma que sea falsa, equívoca o engañosa, o susceptible de crear 
en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza 
en ningún aspecto1”; lo cual no se ha justificado plenamente, ni 
fundamentado en datos científicos disponibles y otras 
informaciones pertinentes, ni se ha discutido y analizado con 
respecto de las obligaciones comerciales internacionales y 
obstáculos técnicos al comercio de las cuales México es signatario 
ante la OMC. 
Amablemente les pedimos la reconsideración del tema que este 
concepto pretende regular, y solicitamos sea eliminado y se 
retomen los términos que ya se encuentran debidamente definidos 
en el REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE SALUD EN 
MATERIA DE CONTROL SANITARIO DE ACTIVIDADES, 
ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOSY SERVICIOS (Ref. DOF. 28 
de diciembre de 2004) Artículo 30, inciso III: 
III.- Genuino: El elaborado con ingredientes naturales cuyas 
características finales satisfacen lo establecido en este Reglamento 
y la norma correspondiente; Lo cual se encuentra en línea con la 
propuesta de modificación que hacemos al inicio, en donde se 
reconoce el cumplimiento de estos productos a las normas 
correspondientes.  78     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  DE ORTA Norma MEX 
CONCAMIN Eliminar el párrafo 
Considerando estas definiciones, se entiende que los alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados se dividen en dos: genuinos y 
los sustitutos. Sobre el particular se comenta que: 
- No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. 
La Ley General de Mejora Regulatoria retoma este principio, y en 
su artículo 6º señala que “Los Sujetos Obligados, en la expedición 
de las Regulaciones, Trámites y Servicios deberán respetar los 
principios de legalidad, reserva de ley, jerarquía normativa y todos 
aquéllos que tiendan al cumplimiento de los objetivos de esta Ley”. 
- De acuerdo con la definición se tiene que “genuinos” serán los 
productos que cumplan con una norma oficial mexicana o una 
norma mexicana. Bajo este razonamiento se identifican dos 
problemáticas: 
o ¿Qué pasará con los productos que no cuentan con una norma?, 
¿se entenderá que los mismos no son genuinos y por ende, 
“sustitutos”? Recordemos que las normas oficiales mexicanas y las 
normas mexicanas tienen que resolver/atender una necesidad, por 
lo que no todos los productos en el mercado necesitan/tienen una 
de las multicitadas normas. Por ejemplo, los frijoles enlatados, no 
tienen norma, porque no la necesitan. Los ingredientes y su 
proceso son básicos. Luego entonces, unos frijoles serían 
considerados como producto sustituto de frijoles. 
o Tal y como están la definición de producto genuino, se permitiría 
que productos que NO cumplen con los ingredientes, procesos o 
especificaciones, incluso con procesos de inocuidad que ponen en 
riesgo la salud de la población pudieran denominarse “sustituto” de 
los que sí tienen norma: queso, leche, sustituto o de cualquier otro 
producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CCE Eliminar el párrafo 
Considerando estas definiciones, se entiende que los alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados se dividen en dos: genuinos y 
los sustitutos. Sobre el particular se comenta que: 
- No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. 
La Ley General de Mejora Regulatoria retoma este principio, y en 
su artículo 6º señala que “Los Sujetos Obligados, en la expedición 
de las Regulaciones, Trámites y Servicios deberán respetar los De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     79 principios de legalidad, reserva de ley, jerarquía normativa y todos 
aquéllos que tiendan al cumplimiento de los objetivos de esta Ley”. 
- De acuerdo con la definición se tiene que “genuinos” serán los 
productos que cumplan con una norma oficial mexicana o una 
norma mexicana. Bajo este razonamiento se identifican dos 
problemáticas: 
o ¿Qué pasará con los productos que no cuentan con una norma?, 
¿se entenderá que los mismos no son genuinos y por ende, 
“sustitutos”? Recordemos que las normas oficiales mexicanas y las 
normas mexicanas tienen que resolver/atender una necesidad, por 
lo que no todos los productos en el mercado necesitan/tienen una 
de las multicitadas normas. Por ejemplo, los frijoles enlatados, no 
tienen norma, porque no la necesitan. Los ingredientes y su 
proceso son básicos. Luego entonces, unos frijoles serían 
considerados como producto sustituto de frijoles. 
o Tal y como están la definición de producto genuino, se permitiría 
que productos que NO cumplen con los ingredientes, procesos o 
especificaciones, incluso con procesos de inocuidad que ponen en 
riesgo la salud de la población pudieran denominarse “sustituto” de 
los que sí tienen norma: queso, leche, sustituto o de cualquier otro 
producto. 
 CONMEXICO 
Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 
3.41 productos genuinos 
es aquél producto preenvasado que 
cumple con los ingredientes, procesos 
o especificaciones fisicoquímicas, 
según aplique y que están 
establecidas en una norma oficial 
mexicana o norma mexicana emitida 
por la Secretaría de Economía, con las 
siglas SCFI o en conjunto con otra 
dependencia competente. 
3.42 productos sustitutos 
es aquel producto preenvasado 
destinado a parecerse a un producto 
preenvasado con nombre común o a 
un producto genuino, por su textura, 
aroma, sabor u olor, y que se utiliza 
como un sustituto completo o parcial 
del producto preenvasado al que 
pretende parecerse y que no pueden 
usar el nombre del producto genuino 
en la denominación del producto. Eliminar el párrafo 
Considerando estas definiciones, se entiende que los alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados se dividen en dos: genuinos y 
los sustitutos. Sobre el particular se comenta que: 
- No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. 
La Ley General de Mejora Regulatoria retoma este principio, y en 
su artículo 6º señala que “Los Sujetos Obligados, en la expedición 
de las Regulaciones, Trámites y Servicios deberán respetar los 
principios de legalidad, reserva de ley, jerarquía normativa y todos 
aquéllos que tiendan al cumplimiento de los objetivos de esta Ley”. 
- De acuerdo con la definición se tiene que “genuinos” serán los 
productos que cumplan con una norma oficial mexicana o una 
norma mexicana. Bajo este razonamiento se identifican dos 
problemáticas: 
o ¿Qué pasará con los productos que no cuentan con una norma?, 
¿se entenderá que los mismos no son genuinos y por ende, 
“sustitutos”? Recordemos que las normas oficiales mexicanas y las 
normas mexicanas tienen que resolver/atender una necesidad, por 
lo que no todos los productos en el mercado necesitan/tienen una 
de las multicitadas normas. Por ejemplo, los frijoles enlatados, no 
tienen norma, porque no la necesitan. Los ingredientes y su 
proceso son básicos. Luego entonces, unos frijoles serían 
considerados como producto sustituto de frijoles. 
o Tal y como están la definición de producto genuino, se permitiría 
que productos que NO cumplen con los ingredientes, procesos o 
especificaciones, incluso con procesos de inocuidad que ponen en 
riesgo la salud de la población pudieran denominarse “sustituto” de 
los que sí tienen norma: queso, leche, sustituto o de cualquier otro 
producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  80     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Esmeralda Paz Colin, Cristian 
Eliminar 
Erika Reyes Caudillo 
3.41 producto genuino 
Es aquel producto preenvasado que 
cumple con los ingredientes, procesos 
o especificaciones fisicoquímicas, 
según aplique, que están establecidas 
en una norma oficial mexicana o 
norma mexicana emitida por la 
Secretaría de Economía, con las siglas 
SCFI o en conjunto con otra 
dependencia competente 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Sonia REBOLLAR GUTIÉRREZ 
Para aquellos productos que no 
cuentan con una NMX o NOM emitida 
por la Secretaría de EconomÍa o en 
conjunto con otra dependencia ¿no 
podrá considerarse como genuinos 
aún y cuando cumplan con lo 
establecido en el Reglamento de 
Control Sanitario de Productos o 
Servicios? 
AbogadoContacto 
Resulta procedente que la autoridad 
competente ajuste la definición de 3.41 
del Proyecto a fin de que guarde 
congruencia con la definición del 
referido Reglamento de la Ley General 
de Salud en materia de Control 
Sanitario de Actividades, 
Establecimientos, Productos y 
Servicios, precisa lo siguiente: 
ARTÍCULO 30.- Los productos con 
base en la materia prima empleada, 
sus componentes, sus procedimientos 
de elaboración y su lugar de origen, se 
clasifican para fines sanitarios en: […] 
III.- Genuino: El elaborado con 
ingredientes naturales cuyas 
características finales satisfacen lo 
establecido en este Reglamento y la 
norma correspondienteAsimismo, se 
deberá de eliminar la imposición 
consistente en plasmar la frase de 
“producto sustituto” en las etiquetas a 
fin de evitar una desigualdad entre los 
participantes del mercado, así como la 
inseguridad jurídica que podría 
derivarse del Proyecto de la NOM Existen Normas Oficiales Mexicanas y NMX que establecen los 
requisitos a cumplir para diversos sectores o grupos de alimentos, 
los procesadores de alimentos están obligados a elaborar 
alimentos que den cumplimiento a los requisitos establecidos en las 
NOM y NMX. Y las autoridades tienen la obligación de evitar que 
alimentos que no den cumplimiento a dichos requisitos sean 
comercializados. 
Con fines de proporcionar mayor claridad en la redacción, se 
propone elimina la “y” y adicionar una coma (,), para quedar de la 
siguiente manera: 
Se solicita eliminar, derivado de los siguientes sustentos. · En el 
Reglamento de la ley general de salud en materia de control 
sanitario de actividades, establecimientos, productos y servicios, ya 
se encuentra definido a un producto genuino y se identifica que la 
definición indicada en el reglamento no tiene la misma connotación 
de la redacción en el presente proyecto. En la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización en el Artículo 51-A, se establecen las 
características de cumplimiento de las Normas Mexicanas. Así 
mismo, esta definición contraviene lo establecido en la ley antes 
mencionada; debido a que las presenta en el mismo nivel 
cumplimiento. Por otra parte, de acuerdo con esta definición serán 
los productos que cumplan con una norma oficial mexicana o una 
norma mexicana. Bajo este razonamiento se identifican dos 
problemáticas: ¿Qué pasará con los productos que no cuentan con 
una norma?, ¿Se entenderá que los mismos no son genuinos? 
Recordemos que las normas of iciales mexicanas y las normas 
mexicanas tienen que resolver/atender una necesidad, por lo que 
no todos los productos en el mercado necesitan/tienen una de las 
multicitadas normas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     81  Normalización COFOCALEC 
Farres 
ELIMINAR 
Lic. Martha 
3.41 productos genuinos Es aquél 
producto preenvasado que cumple con 
los ingredientes, procesos o 
especificaciones fisicoquímicas, según 
aplique y que están establecidas en 
una norma oficial mexicana o norma 
mexicana que cuenta con un 
Certificado NOM (véase POLEVAS 
DOF 24/10/97 Art. 1 
Fracc. IX) 
Mario Palomino 
Revisando la NOM- 106-SCFI-2017 
tenemos: 
"3. Marcado de la Contraseña Oficial  
El marcado de la Contraseña Oficial en 
productos, envases o embalajes, así 
como en la publicidad de los servicios 
o en establecimientos en los que 
dichos servicios se prestan, debe 
llevarse a cabo conforme a las 
disposiciones de esta Norma Oficial 
Mexicana. Los sujetos obligados del 
cumplimiento de la presente Norma 
Oficial Mexicana son el responsable de 
la fabricación o, en su caso, importador 
del producto, el comercializador, o el 
prestador de servicios. En todo caso, 
para poder hacer uso de la Contraseña 
Oficial para identificar dichos productos 
o servicios, los sujetos obligados por la 
normatividad aplicable al producto o 
servicio deben contar con el 
documento que demuestre el 
cumplimiento con las normas 
aplicables. Dicho documento es 
expedido por las personas acreditadas 
y, en su caso aprobadas, para la 
evaluación de la conformidad, siempre 
y cuando, se sigan cumpliendo con las 
condiciones que sirvieron de base para 
extender, en forma favorable, dicha 
evaluación." 
COPAL 
3.41 “Productos genuinos”: 
Consideramos que la genuinidad de un 
alimento responde al cumplimiento de 
una norma o estándares que define la 
identidad de ese producto. Por ello, 
incluir su definición y luego pretender 
la indicación de una "contraseña 
oficial" carece de sentido siendo que el 1. Para efectos de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización, se define Norma mexicana: la que elabore un 
organismo nacional de normalización, o la Secretaría, en los 
términos de esta Ley, que prevé para un uso común y repetido 
reglas, especificaciones, atributos, métodos de prueba, directrices, 
características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, 
instalación, sistema, actividad, servicio o método de producción u 
operación, así como aquellas relativas a terminología, simbología, 
embalaje, marcado o etiquetado; [LFMN Artículo 3°, viñeta X] ¿Por 
qué no son consideradas las normas mexicanas emitidas por 
organismos nacionales de normalización en la definición de 
productos genuinos? 
2. ¿Cómo deben considerarse los alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados, que, utilizando materias primas e 
ingredientes naturales, se procesan de forma tradicional y cumplen 
con requisitos sanitarios, no cuentan con una norma oficial 
mexicana o norma mexicana emitida por la Secretaría de 
Economía? 
Esta definición discrimina a todos aquellos productos que no 
cuentan con una NOM específica y por tanto los deja fuera del 
cumplimiento con especificaciones básicas. No agrega valor al 
objetivo de la NOM el que se diferencien productos genuinos de 
otros que no tengan una norma específica 
En virtud de que el comité le dé un sentido de constatar mediante 
procesos de certificación la garantía de que un producto cumple 
con los procesos establecidos en NOM para ser considerado 
Genuino. Véase numeral 4.2.8.1 
En nuestra opinión, nuevamente se hace inclusión de un nuevo 
requisio en la superficie principal de exhibición, que debiera 
permitirse colocar libremente en cualquier parte del envase, ya que 
la mencionada superficie principal de exhibición ya ésta saturada 
con información más relevante. 
Adicionalmente, hay que cerciorarse que para todas la NOM´s que 
regulen ingredientes, procesos o especificaciones fisicoquimicas, 
existan entidades certificadoras, para poder contar con el 
documento que demuestre su cumplimiento. 
Nuestra propuesta seria eliminar por completo la inclusión de la 
contraseña oficial o por lo menos permitir que se incluya en 
cualquier parte del envase. 
Se interpreta que este grupo de productos serán aquellos que 
cumplan con una norma oficial mexicana o una norma mexicana. 
No obstante, existen productos que carecen de una norma y con la 
presente definición se deja en entredicho que no existir una norma, 
éstos productos no son genuinos per se. 
Consideramos que la redacción propuesta plantea una clara 
discriminación entre los productos que tiene norma y aquellos que 
no, ya que el distintivo de "genuino" solo podrá ser utilizado por 
porductos que tienen una norma, sin embrago, aquellos alimentos 
que no tengan un estandar regulatorio no podran ostentarlo lo que 
podra hacer parecer al consumidor que se tratan de productos que 
no cumplen con la regulación. 
Para todos aquellos productos que no cuentan con una NMX o 
NOM emitida por la Secretaría de Economía o en conjunto con otra 
dependencia, ¿no podrán considerarse como genuinos aún y 
cuando cumplan con los establecido en el Reglamento de Control 
Sanitario de Productos o Servicios? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  82     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 fabricante es estricto responsable de 
cumplir con esas normas. En esta 
línea, ni el Codex Alimentarius, ni otras 
normas internacionales incluyen estás 
definiciones en las normas de 
etiquetado. Por este sentido, 
consideramos que su inclusión no 
responde al propósito de una norma de 
etiquetado y sugerimos eliminarla. 
ANETIF 
Se solicita eliminar y en dado caso 
regresar a la redacción del proyecto 
original que indicaba "imitación" 
MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y 
DISEÑOS S.A. DE C.V. 
CHUPALETAS S.A. DE C.V. 
CARAMELOS DE LA ROSA S.A DE 
C.V. 
NYCE 
Debe de eliminarse  
 MONDELEZ INTERNATIONAL 
Se solicita eliminar La definición de "producto genuino" que se pretende añadir resulta 
contradictoria, pues en el artículo 30 fracción 111 del Reglamento 
de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de 
Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios se encuentra 
definido el término de producto genuino. La definición prevista en la 
porción normativa que se comenta resulta ambigua, pues 
condiciona la definición de un producto genuino a lo que prevea 
una Norma Oficial Mexicana o Norma Mexicana emitida por la 
Secretaría de Economía y únicamente considerando aquellas 
normas con las siglas SCFI. Además de contravenir a los tratados 
internacionales que México ha celebrado con distintos países en 
afán de favorecer el libre comercio de mercancías basándose en un 
reconocimiento mutuo, de cooperación a nivel bilateral, regional y 
multilateral. Las Normas Oficiales Mexicanas y las Normas 
Mexicanas tienen por objeto resolver y/o atender una necesidad 
particular, por lo que no todos los productos en el mercado 
necesitan o tienen una Norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 RAUL PEDRO RIQUELME 
Eliminar En el Anteproyecto de Modificación a la Norma Oficial Mexicana 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010, se incluyó, la propuesta de denominar 
a los productos alimentarios regulados mexicanos como Productos 
Genuinos o Productos Sustitutos, esto, a propuesta de la 
PROFECO, sin haberse nunca acreditado el objetivo que esta 
buscaba y/o el valor real que la misma pretende proveer al 
consumidor mexicano. 
La propuesta, en pocas palabras, y esto no por minimizar, sino para 
poder expresar lo que un simple consumidor mexicano entiende o 
podría entender, implica que los productos “Genuinos” serán 
aquellos cuya denominación esté definida o que los ingredientes, 
procesos o especificaciones fisicoquímicas, estén definidos, 
protegidos o cubiertos en el texto de una Norma Oficial Mexicana 
(NOM) de cumplimiento obligatorio o una Norma Mexicana (NMX) 
de cumplimiento voluntario, vigente, y en contraposición, todos 
aquellos que no, o sea casi la totalidad de los hoy existentes en el 
mercado mexicano, serán productos SUSTITUTOS. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     83 Lo anterior en principio implica, que de un plumazo a través de la 
adopción de esta propuesta, injustificada y nunca sustentada en 
una determinación técnica, científica o de riesgo inminente de salud 
o de mercado, va a provocar que más del 95% del total de los 
productos alimenticios regulados, elaborados y producidos en 
nuestro país, que NO TIENEN UNA NOM o NMX, pasaran 
automáticamente a ser productos SUSTITUTOS, lo que provocará 
y generará, que en ese momento nuestro país, MEXICO que se ha 
convertido en un campeón en la generación de alimentos al mundo, 
se convertirá en un país que genera y produce ALIMENTOS DE 
SEGUNDA, y en consecuencia, a nuestros consumidores los 
convertiremos en un CONSUMIDOR DE SEGUNDA, no porque se 
generen productos de baja calidad o porque no cumplen con la 
regulación aplicable a los mismos, sino por el único y simple hecho 
de que NO TIENEN UNA NOM o NMX publicada o vigente, sin que 
ello de suyo le provea al mismo, al consumidor, un VALOR REAL 
DIFERENCIADO que le provea mejor salud o mejor información de 
los mismos. 
 USDEC 
Eliminar En primer término, cuestionamos el objetivo que se persigue con 
este precepto y con la creación de una categoría de productos 
“genuinos” que corresponde más bien al ámbito de la propiedad 
intelectual. 
Adicionalmente, cuando el gobierno mexicano ha considerado 
necesario regular la denominación de un determinado producto en 
forma obligatoria para efectos de proporcionar información 
comercial al consumidor o usuario lo ha realizado a través de la 
expedición de normas oficiales mexicanas específicas al producto 
con tal objetivo (V. gr. NOM- 223-SCFI/SAGARPA), por lo que 
replicar esa obligación en el Proyecto de NOM resultaría 
redundante, siendo que el nombre del producto correspondiente ya 
debe ser utilizado conforme a las prescripciones de la NOM 
aplicable y, por ende, el calificativo de “genuino” resulta 
innecesario. Al respecto, se entiende que un producto solo podrá 
etiquetarse con el nombre de una norma de identidad de producto o 
denominación comercial si cumple con las especificaciones de tal 
norma. De acuerdo con el párrafo primero del artículo 10 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios (en 
adelante “RCSPS”): “las denominaciones genérica y específica de 
los productos deberán corresponder a las características básicas 
de su composición, de acuerdo con las normas correspondientes.” 
Por otra parte, la Ley Federal de Protección al Consumidor (en 
adelante “LFPC”) en su artículo 32 primer párrafo, así como la 
NOM-051 vigente ya requieren la adherencia a la veracidad del 
etiquetado. La LFPC señala lo siguiente: ARTÍCULO 32.-  
“La información o publicidad relativa a bienes, productos o servicios 
que se difundan por cualquier medio o forma, deberán ser veraces, 
comprobables, claros y exentos de textos, diálogos, sonidos, 
imágenes, marcas, denominaciones de origen y otras descripciones 
que induzcan o puedan inducir a error o confusión por engañosas o 
abusivas…” 
Mientras tanto, el inciso 4.1.1 de la NOM-051 señala que:  
"La información contenida en las etiquetas de los alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe ser veraz y describirse 
y presentarse de forma tal que no induzca a error al consumidor 
con respecto a la naturaleza y características del producto.” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  84     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   
CNA Se pide la eliminación del numeral 3-42 productos sustitutos. Esta 
definición se contrapone a la Norma General para el etiquetado de 
los alimentos preenvasados (CODEX STAN 1-1985) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Alianza Latinoamericana de 
Asociaciones de la Industria de 
Alimentos y Bebidas (ALAIAB) 
Chile Crece Sano   En diferentes apartados del proyecto de la NOM-05124 refieren a 
los términos “genuino” y “sustituto”, entendidos estos como: 
Productos genuinos: “[A] aquél producto preenvasado que cumple 
con los ingredientes, procesos o especificaciones fisicoquímicas, 
según aplique y que están establecidas en una norma oficial 
mexicana o norma mexicana emitida por la Secretaría de 
Economía, con las siglas SCFI o en un conjunto con otra 
dependencia competente”. 
Productos sustitutos: “[A] aquél producto preenvasado destinado a 
parecerse a un producto preenvasado con nombre común o a un 
producto genuino, por su textura, aroma, sabor u olor, y que se 
utiliza como un sustituto completo o parcial del producto 
preenvasado al que pretende parecerse y que no pueden usar el 
nombre del producto genuino en la denominación del producto”. 
 Considerando que estos términos se utilizarían como parte de la 
denominación o calificarían la misma, podrían afectar los derechos 
de propiedad industrial o en su caso, denominaciones de origen o 
indicaciones geográficas de los productos. De ser el caso, los 
Estados podrían invocar violaciones a los siguientes artículos del 
Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
Relacionados con el Comercio. 
 El reconocimiento del propio Acuerdo: 
o Que los derechos de propiedad intelectual son derechos 
privados. 
o Sobre la necesidad de la provisión de medios eficaces y 
apropiados para hacer respetar los derechos de propiedad 
intelectual relacionados con el comercio. 
 Artículo 8: 
“1. Los Miembros, al formular o modificar sus leyes y reglamentos, 
podrán adoptar las medidas necesarias para proteger la salud 
pública y la nutrición de la población, o para promover el interés 
público en sectores de importancia vital para su desarrollo 
socioeconómico y tecnológico, siempre que esas medidas sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo. 
2. Podrá ser necesario aplicar medidas apropiadas, siempre que 
sean compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo, para 
prevenir el abuso de los derechos de propiedad intelectual por sus 
titulares o el recurso a prácticas que limiten de manera injustificable 
el comercio o redunden en detrimento de la transferencia 
internacional de tecnología”. 
 Apartado 3 del artículo 24: 
“Al aplicar esta Sección, ningún Miembro reducirá la protección de 
las indicaciones geográficas que existía en él inmediatamente 
antes de la fecha de entrada en vigor del Acuerdo sobre la OMC”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.42 
productos imitación 
son los productos preenvasados que son elaborados con ingredientes o procedimientos 
diversos a los usados en la producción de aquél producto preenvasado con Norma 
Oficial Mexicana q conforme a lo establecido en el numeral 4.2.1.1.1 al que pretenda 
imitar y cuyo aspecto sea semejante a este último.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     85  Artículo 24, apartado 5: 
“Cuando una marca de fábrica o de comercio haya sido solicitada o 
registrada de buena fe, o cuando los derechos a una marca de 
fábrica o de comercio se hayan adquirido mediante su uso de 
buena fe: 
a) antes de la fecha de aplicación de estas disposiciones en ese 
Miembro, según lo establecido en la Parte VI; 
b) antes de que la indicación geográfica estuviera protegida en su 
país de origen; 
 Las medidas adoptadas para aplicar esta Sección no prejuzgarán 
la posibilidad de registro ni la validez del registro de una marca de 
fábrica o de comercio, ni el derecho a hacer uso de dicha marca, 
por el motivo de que ésta es idéntica o similar a una indicación 
geográfica”. 
 Por otro lado, existen productos preenvasados típicos de cada 
país que pueden importarse a México, por su origen y particulares, 
éstos no tendrían una norma oficial mexicana, lo cual los obligaría a 
etiquetarse para su comercialización en ese país como “Sustituto”. 
 Ahora bien, la disposición sobre el uso de “Sustituto” en la 
denominación de un producto puede considerarse como un 
obstáculo técnico al comercio – barrera comercial –, toda vez que, 
sin una justificación técnica o justificación razonable, se limita el 
uso de una denominación real, independientemente de su 
protección por los derechos internacionales en materia de 
propiedad intelectual; incluso genera confusión en el consumidor, 
ejemplo de esto último se observa en los “Dulces finos de pelotas” 
provenientes de Brasil, y que en caso de importarse a México – y 
toda vez que este país no cuenta con una norma específica para 
este producto o su categoría, se tendría que denominar “Sustituto 
de dulce fino de pelotas”, en cuyo caso se transmitiría una 
información falsa, equivoca y engañosa al consumidor, violentando 
entonces también el Codex Alimentarius, y por ende el Acuerdo 
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio. 
3.42 productos sustitutos 
es aquel producto preenvasado 
destinado a parecerse a un producto 
preenvasado con nombre común o a un 
producto genuino, por su textura, 
aroma, sabor u olor, y que se utiliza 
como un sustituto completo o parcial del 
producto preenvasado al que pretende 
parecerse y que no pueden usar el 
nombre del producto genuino en la 
denominación del producto. MARINA JIMENEZ / 
María Jiménez 
RENE FONSECA MEDINA 
Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
Se solicita la eliminación de esta 
definición y todas las disposiciones en 
las que se hace referencia. 
Tania Rosely Flores Anaya 
¿Existe algún catálogo de productos 
sustitutos? Solicitamos un listado con 
ejemplos. ¿Cómo se empata la 
denominación de origen con productos 
sustitutos? Se entiende que los alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados se dividen en dos: genuinos y los sustitutos. Sobre el 
particular se comenta que: 
- No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. 
La Ley General de Mejora Regulatoria retoma este principio, y en 
su artículo 6º señala que “Los Sujetos Obligados, en la expedición 
de las Regulaciones, Trámites y Servicios deberán respetar los 
principios de legalidad, reserva de ley, jerarquía normativa y todos 
aquéllos que tiendan al cumplimiento de los objetivos de esta Ley”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.42 
productos imitación 
son los productos preenvasados que son elaborados con ingredientes o procedimientos 
diversos a los usados en la producción de aquél producto preenvasado con Norma 
Oficial Mexicana q conforme a lo establecido en el numeral 4.2.1.1.1 al que pretenda 
imitar y cuyo aspecto sea semejante a este último.  86     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Algunos ejemplos de productos sustitutos y genuinos pueden ser 
de acuerdo a lo siguiente: 
El tofu es una alternativa vegana que; ciertos consumidores lo 
conocen como “queso de soya” (denominación no reconocida por 
nuestra regulación), pero que, este conocimiento popular y ésta 
regulación lo denominaría como sustituto de queso, ya que no 
cumple con los ingredientes lácteos, y ésta redacción no permite 
conocer el producto real conocido popularmente. 
Asimismo, ésta disposición genera confusión en la implementación, 
ya que, queda a discreción determinar si un producto se parece ó 
“está destinado a parecerse” a otro. Es decir, por su naturaleza y 
composición, los productos pueden parecerse en sus 
características y esto no implica que se pretenda sustituir parcial o 
totalmente otro producto. 
Es importante hacer notar que si bien existen productos destinados 
a parecerse a otros (genuinos), también existen productos en el 
mercado que corresponden a innovaciones o requerimientos de 
consumidores y que pueden comprenderse como los productos 
parecidos a productos genuinos y que no están destinados o 
pretenden ser un sustituto o imitación, sino, que son diferentes que 
no necesariamente guardan relación con el producto original, como 
por ejemplo: 
La comúnmente mal llamada “leche de almendras” bajo esta 
redacción podría de ser considerada como “sustituto de leche”, sin 
embargo, el producto en sí mismo, no debería de ser reconocido 
como tal, ya que, si bien tiene una textura y características 
similares a la leche, se trata de un producto completamente distinto 
y su denominación es la de Bebida a base de almendras. 
Con respecto a la disposición referente a la forma de declarar la 
denominación en los productos sustitutos, se considera que es 
inequitativo y que incluso puede representar mayor confusión al 
consumidor al no darles la oportunidad de identificar visualmente 
los productos por su denominación independientemente del 
producto que sean de conformidad con esta norma. 
Es decir, en términos gráficos, un producto genuino se vería en 
desventaja contra un producto Sustituto al no contar con el espacio 
necesario para utilizar negritas o mi núsculas, y el producto sustituto 
a su vez puede tener un mejor manejo de espacios por el uso de 
caracteres de menor tamaño en la expresión de su denominación. 
Con lo anterior, el consumidor puede preferir el producto sustituto 
en lugar de un producto genuino ante la falta de claridad visual de 
la denominación. Esta disposición se considera que distorsiona el 
mercado, fomenta el engaño al consumidor y es una barrera a la 
libre concurrencia de los productos en el mercado. 
Es importante hacer énfasis que si existen productos que 
incumplen con las regulaciones sobre la denominación de los 
productos deben de ser sancionados, sin confundir evaluación de la 
conformidad con la emisión de nueva regulación. 
Además, consideramos oportuno acotar el uso de sustituto 
únicamente a elementos comerciales para cuando el producto 
pretende imitar a cierto producto genuino comercialmente, ya que 
la redacción actual permitiría la venta de productos cuyos  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     87 ingredientes no son los establecidos en la norma, que pueden no 
ser inocuos, o bien, la propia regulación específica tuvo a bien en 
prohibir o regular. 
Como ejemplo de lo anterior citamos que la NOM 186 (norma 
conjunta con la SCFI) marca un límite microbiológico para los 
productos de dicha norma. 
Por lo que de conformidad con el numeral 3.42 de este proyecto un 
producto con cacao que no cumple con el estándar sanitario de 
“chocolate” podría denominarse como “sustituto de chocolate”, toda 
vez que, sería un producto preenvasado destinado a parecerse a 
un chocolate genuino, con una textura, aroma, sabor, sin que 
cumpla con los procesos dictados por la norma, por lo que, en 
consonancia con dicho numeral es perfectamente factible utilizar el 
término sustituto para introducirlo al mercado. 
De acuerdo con la definición se tiene que genuinos serían los 
productos que cumplen con una NOM. Bajo este razonamiento se 
identifican dos problemáticas: 
1) - ¿Qué pasará con alimentos que no cuenten estandardizados 
en una NOM? 
2) - la definición propuesta de "producto genuino" permitiría que 
productos que NO cumplen con las especificaciones de 
ingredientes, formulación, proceso y seguridad alimentaria se 
puedan poner en el mercado con la denominación de "sustitutos" 
de productos que están estandardizados por una NOM. 
 Chile Crece Sano 
Eliminar Chile Crece Sano 
Existe el riesgo que el reconocimientoregulatorio de la 
categoríaencuestiónpodríagenerarconfusión y engaño a los 
consumidores; contradiciendo los principios de veracidad y 
claridad. 
Ya que se tendría la obligación de demostrar que el 
productoefectivamente se fabrica, con ingredientes y 
procesossemejantes al producto de origen 
En el caso de ser necesario la regulación de categoría, se 
recomienda una postura técnica detallada tal como se estableceen 
la definición de la NOM 186 art. 324 sobreproductossimilares al 
chocolate. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, por lo que se 
elimina el numeral y se modifica su redacción de la siguiente forma: 
3.42 
productos imitación 
son los productos preenvasados que son elaborados con ingredientes o procedimientos 
diversos a los usados en la producción de aquél producto preenvasado con Norma 
Oficial Mexicana q conforme a lo establecido en el numeral 4.2.1.1.1 al que pretenda 
imitar y cuyo aspecto sea semejante a este último. 
 Garcia Dominguez, Magda Cristina Amablemente les pedimos la reconsideración del tema que este 
concepto pretende regular, y solicitamos sea eliminado así también, 
se retomen los términos que ya se encuentran debidamente 
definidos en el REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE SALUD 
EN MATERIA DE CONTROL SANITARIO DE ACTIVIDADES, 
ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOS Y SERVICIOS (Ref. DOF. 28 
de diciembre de 2004) Artículo 30, inciso IV: IV.- Estilo o imitación: 
El elaborado con los ingredientes o procedimientos diversos de los 
usados en la producción del original y cuyo aspecto sea semejante 
a la de éste último De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 DE ORTA Norma MEX 
Erika Reyes Caudillo 
CONCAMIN 
Se solicita la eliminación de todo lo 
referente a producto sustitutos Considerando estas definiciones, se entiende que los alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados se dividen en dos: genuinos y 
los sustitutos. Sobre el particular se comenta que: 
- No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  88     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CCE 
Se solicita la eliminación de todo lo 
referente a producto sustitutos - No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONMEXICO 
Se solicita la eliminación de todo lo 
referente a producto sustitutos - No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. 
La Ley General de Mejora Regulatoria retoma este principio, y en 
su artículo 6º señala que “Los Sujetos Obligados, en la expedición 
de las Regulaciones, Trámites y Servicios deberán respetar los 
principios de legalidad, reserva de ley, jerarquía normativa y todos 
aquéllos que tiendan al cumplimiento de los objetivos de esta Ley”. 
- De acuerdo con la definición se tiene que “genuinos” serán los 
productos que cumplan con una norma oficial mexicana o una 
norma mexicana. Bajo este razonamiento se identifican dos 
problemáticas: 
o ¿Qué pasará con los productos que no cuentan con una norma?, 
¿se entenderá que los mismos no son genuinos y por ende, 
“sustitutos”? Recordemos que las normas oficiales mexicanas y las 
normas mexicanas tienen que resolver/atender una necesidad, por 
lo que no todos los productos en el mercado necesitan/tienen una 
de las multicitadas normas. Por ejemplo, los frijoles enlatados, no 
tienen norma, porque no la necesitan. Los ingredientes y su 
proceso son básicos. Luego entonces, unos frijoles serían 
considerados como producto sustituto de frijoles. 
o Tal y como están la definición de producto genuino, se permitiría 
que productos que NO cumplen con los ingredientes, procesos o 
especificaciones, incluso con procesos de inocuidad que ponen en 
riesgo la salud de la población pudieran denominarse “sustituto” de 
los que sí tienen norma: queso, leche, sustituto o de cualquier otro 
producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Elizabeth Redonda Nieto 
Esmeralda Paz 
Eliminar Se solicita eliminar la definición de productos sustitutos y tomar en 
cuenta as definiciones que se encuentran en el REGLAMENTO DE 
LA LEY GENERAL DE SALUD EN MATERIA DE CONTROL 
SANITARIO DE ACTIVIDADES, ESTABLECIMIENTOS, 
PRODUCTOS Y SERVICIOS 
(Ref. DOF. 28 de diciembre de 2004), según lo que se pretende 
regular en el punto 3.42 del proyecto de modificación de la norma, 
se puede hacer referencia al Artículo 30, inciso IV: 
IV.- Estilo o imitación: El elaborado con los ingredientes o 
procedimientos diversos de los usados en la producción del original 
y cuyo aspecto sea semejante a la de éste último, y 
Se vulnera los derechos de los consumidores y limita la acción de 
la autoridad pues abre oportunidades de colocar en el mercado 
productos que sustituyen a los que cumplen las NOM y/o las NMX y 
que ya no necesitarían cumplirlas pues pueden estar en el mercado 
solamente con un letrero distintivo que señala que es SUSTITUTO, 
cuando no deberían siquiera estar en el mercado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     89  Colin, Cristian 
Se solicita eliminar Se solicita eliminar toda vez que no es objeto de la norma De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Presidencia COMECARNE 
Eliminar Se solicita eliminar, debido a lo que se enlista a continuación: · No 
hay una regulación actual, vigente 
– Ley, Reglamento, etc.– sobre una definición para “sustitutos”, por 
lo que se estaría violando el principio de legalidad. La legalidad 
como principio y en su acepción jurídica más aceptada, establece 
que todo acto de los órganos del Estado debe encontrarse fundado 
y motivado por el derecho vigente. · La palabra “sustituto” al 
resultar confusa hablando de un alimento, podría conducir a un 
engaño al consumidor; ya que por definición (Real Academia 
Española) sustituir es: · Dicho de una cosa o de una persona, 
‘pasar a ocupar el lugar [de otra]’… 
· Poner una cosa o a una persona en el lugar [de otra]… · Esta 
definición se contrapone a la Norma General para el etiquetado de 
los alimentos preenvasados (CODEX 
STAN 1-1985), que en su numeral 3.1, señala: Los alimentos 
preenvasados no deberán describirse ni presentarse con una 
etiqueta o etiquetado en una forma que sea falsa, equívoca o 
engañosa, o susceptible de crear en modo alguno una impresión 
errónea respecto de su naturaleza en ningún aspecto. 
Y dicha regulación CODEX no indica otros requisitos o el uso de 
denominaciones específicas en la etiqueta para estos efectos, 
como lo hace el proyecto de NOM al incluir la obligación de 
denominar a los productos como “sustituto”. Con esto infringe lo 
decretado en el Acuerdo sobre obstáculos técnicos al comercio 
(Acuerdo OTC) de la OMC.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado Se solicita eliminar, derivado de los siguientes sustentos. · 
Actualmente no existe referencia en un ordenamiento superior – 
Ley, Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre una definición 
para sustitutos. Por lo que se estaría violando el principio de 
legalidad. La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. · No es comprensible el uso de la palabra “sustituto” 
para referirse a un alimento, esta podría causar engaño al 
consumidor. Ya que, por definición, la sustitución es el reemplazo 
y/u ocupación de una cosa, persona u objeto por otra. · Esta 
propuesta contraviene lo indicado en el Acuerdo sobre obstáculos 
técnicos al comercio de la OMC, ya que se contrapone a la Norma 
General para el etiquetado de los alimentos preenvasados (CODEX 
STAN 1-1985) en el apartado 3.1, señala que “los alimentos 
preenvasados no deberán describirse ni presentarse con una 
etiqueta o etiquetado en una forma que sea falsa, equívoca o 
engañosa, o susceptible de crear en modo alguno una impresión 
errónea respecto de su naturaleza en ningún aspecto”, sin señalar 
otro tipo de requisitos adicionales o el uso de denominaciones 
específicas en la etiqueta para estos efectos, como lo hace el 
proyecto de NOM, al incluir la obligación de denominar a los 
productos como “sustituto”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  90     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Armando Lopez Amablemente les pedimos la reconsideración del tema que este 
concepto pretende regular, y solicitamos sea eliminado así también, 
se retomen los términos que ya se encuentran debidamente 
definidos en el REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE SALUD 
EN MATERIA DE CONTROL SANITARIO DE ACTIVIDADES, 
ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOS Y SERVICIOS (Ref. DOF. 28 
de diciembre de 2004) Artículo 30, inciso IV: IV.- Estilo o imitación: 
El elaborado con los ingredientes o procedimientos diversos de los 
usados en la producción del original y cuyo aspecto sea semejante 
a la de éste último, y De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Normalización COFOCALEC El Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios 
(RCSPS) no considera a los productos sustitutos, refiere a las 
imitaciones: ARTÍCULO 18. Para efectos de este Reglamento las 
imitaciones serán los productos elaborados con ingredientes o 
procedimientos diversos a los usados en la producción de aquél 
que pretende imitar y cuyo aspecto sea semejante a este último. 
RCSPS Publicado en el DOF el 9 de agosto de 1999 Última 
reforma publicada en el DOF el 12 de febrero de 2016 Define 
Producto, a cualquiera de aquéllos a que se refiere el Artículo 1o. 
de este Reglamento [Artículo 2, viñeta IX] De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el 
término producto sustituto de esta Norma definitiva y cambiarlo por el término producto 
Imitación, el cual si se encuentra regulado en el Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios de la Ley General de Salud. 
 Farres 
ELIMINAR El objetivo de la denominación de un producto es justamente que 
ésta “sea veraz y no describa a los alimentos de forma engañosa”, 
de manera que no debería considerarse la existencia de productos 
sustitutos en virtud de que un producto “similar” a otro, no 
necesariamente debe cumplir con las especificaciones del producto 
original y por lo mismo, no puede ser considerado como sustituto. 
Este concepto de “producto sustituto” podría considerarse además, 
un criterio para el fraude o la validación de productos que no estén 
sujetos a especificaciones de ningún tipo y que puedan incluso 
estar adulterados, con lo que se estaría generando un riesgo 
sanitario potencial a los consumidores. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el 
término producto sustituto de esta Norma definitiva y cambiarlo por el término producto 
Imitación, el cual si se encuentra regulado en el Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios de la Ley General de Salud. 
  Sara 
De acuerdo al Diccionario de la Real 
Academia, sustituir es: 1. tr. Poner a 
alguien o algo en lugar de otra persona 
o cosa. Ha sustituido su foto POR una 
más reciente. 2. tr. Dicho de una 
persona o una cosa: Ocupar el lugar 
de otra. Las nuevas costumbres 
sustituyen A las antiguas. 3. tr. Suplir a 
alguien o hacer sus veces. Durante 
unos días el subdirector sustituyó al 
director director Análogo, es: 1. adj. 
Que tiene analogía con algo. 2. adj. 
Biol. Dicho de dos o más órganos: Que 
pueden adoptar aspecto semejante por 
cumplir determinada función, pero que 
no son homólogos; p.ej., las alas en 
aves o insectos El inciso 3.42 de 
definiciones se refiere a los productos 
sustitutos como: “es aquel producto 
preenvasado destinado a parecerse a 
un producto preenvasado con nombre 
común o a un producto genuino, por su 
textura, aroma, sabor u olor, y que se 
utiliza como un sustituto completo o  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el 
término producto sustituto de esta Norma definitiva y cambiarlo por el término producto 
Imitación, el cual si se encuentra regulado en el Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios de la Ley General de Salud.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     91 parcial del producto preenvasado al 
que pretende parecerse y que no 
pueden usar el nombre del producto 
genuino en la denominación del 
producto”. Los productos sustitutos no 
existen existen los productos tipo o 
productos análogos. No son productos 
preenvasados destinados a parecerse 
a un producto envasado con nombre 
común, son productos elaborados en 
su mayoría con las mismas materias 
primas, substituyendo una de ellas, 
empleando un proceso de elaboración 
similar, para obtener un producto con 
características similares al producto 
elaborado con el 100% de las materias 
primas originales, lo anterior permite 
obtener y comercializar de forma 
accesible, productos alimentarios, que 
de forma tradicional y con el proceso 
de elaboración original son mas 
costosos. La inclusión en etiqueta de 
que son productos tipo, es correcta, 
incluir en la etiqueta el término 
sustituto, que jamás ha sido empleado, 
es tendencioso y será confuso para el 
consumidor. 
 Elena Garza 
Se solicita eliminar Sin fundamento legal (Ley, reglamento, lineamiento) se viola el 
principio de la legalidad. 
Así mismo existe un retraso en la actualización de las normas de 
productos genuinos como lo es el caso de la NMX-F422-1982. 
PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA USO HUMANO De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Alonso Cruz. Asesor de Normalización 
Esta definición, no corresponde al 
adjetivo “sustituto”, que significa:” 
dicho de una cosa o de una persona, 
‘pasar a ocupar el lugar [de otra]” Este 
término, puede prestarse a confusión, 
ya que podría interpretarse como que 
un producto sustituto, “reemplaza” un 
producto genuino, es decir, que tiene 
características que le permiten ocupar 
su lugar. En algunos contextos puede 
tener claridad: “El sustituto de leche, 
se agrega al café” (El producto que 
sustituye a la leche, se agrega al café), 
pero en otros casos, puede prestarse a 
confusión “El sustituto de leche, es una 
buena alternativa” (El producto que 
sustituye a la leche es una buena 
alternativa). El término más adecuado 
para un producto “destinado a 
parecerse” debe ser IMITACION, que 
significa “Ejecutar algo a ejemplo o  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  92     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 semejanza de otra cosa.” Este término 
describe fielmente a un producto 
destinado a parecerse a otro. En el 
ejemplo del párrafo anterior, ambas 
expresiones son mas precisas: 
“La imitación de leche, se agrega al 
café” (El producto que imita a la leche, 
se agrega al café) “La imitación de 
leche, es una buena alternativa” (El 
producto que imita a la leche, es una 
buena alternativa). Se propone por lo 
tanto el cambio al punto 3 como sigue: 
“3.42 Productos imitación Son aquellos 
productos preenvasados destinados a 
parecerse a un producto preenvasado 
con nombre común o a un producto 
genuino, por su textura, aroma, sabor 
u olor, y que se pueden utilizar como 
un sustituto completo o parcial del 
producto preenvasado al que pretende 
parecerse y que no pueden usar el 
nombre del producto genuino en la 
denominación del producto. 
COPAL 
3.42 “Productos sustitutos”: En adición 
a lo mencionado en el ítem 3.41, 
consideramos que, si existen sustitutos 
de alimentos, tienen una identidad 
diferente al genuino, por lo cual se 
diferencia del mismo a través de su 
denominación. Por ejemplo, la norma 
de chocolate define a los diferentes 
tipos. Existe otra norma que define al 
"sustituto del chocolate". 
 ANETIF 
Se solicita eliminar , toda vez que crea 
confusión La definición genera confusión y crea conflicto por lo expuesto en el 
comentario anterior. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  
 MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y 
DISEÑOS S.A. DE C.V. 
CHUPALETAS S.A. DE C.V. 
CARAMELOS DE LA ROSA S.A DE 
C.V. 
Debe de eliminarse Consideramos que la redacción propuesta plantea una clara 
discriminación entre los productos que tiene norma y aquellos que 
no, ya que el distintivo de "genuino" solo podrá ser utilizado por 
porductos que tienen un norma, sin embrago, aquellos alimentos 
que no tengan un estandar regulatorio no podran ostentarlo lo que 
podra hacer parecer al consumidor que se tratan de productos que 
no cumplen con la regulación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 ASCHOCO 
Debe de eliminarse Se entiende que los alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados se dividen en dos: genuinos y los sustitutos. Sobre el 
particular se comenta que: 
- No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se esta 
violando el principio de legalidad De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     93  MONDELEZ INTERNATIONAL 
se solicita eliminar Se solicita eliminar ya que regular la definición de "producto 
sustituto" resulta ilegal al no encontrar esta definición apoyo en 
alguna disposición normativa de carácter jerárquico al que contiene 
la Norma que se estudia. La propuesta de definición contenida en 
este apartado puede generar confusión al productor y al 
consumidor ya que en el artículo 30 fracción I a IV del Reglamento 
de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de 
Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios se encuentran 
definidos otros términos similares, pero no se encuentra definición 
alguna para el término "producto sustituto". De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 RAUL PEDRO RIQUELME 
Eliminar En el Anteproyecto de Modificación a la Norma Oficial Mexicana 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010, se incluyó, la propuesta de denominar 
a los productos alimentarios regulados mexicanos como Productos 
Genuinos o Productos Sustitutos, esto, a propuesta de la 
PROFECO, sin haberse nunca acreditado el objetivo que esta 
buscaba y/o el valor real que la misma pretende proveer al 
consumidor mexicano. 
La propuesta, en pocas palabras, y esto no por minimizar, sino para 
poder expresar lo que un simple consumidor mexicano entiende o 
podría entender, implica que los productos “Genuinos” serán 
aquellos cuya denominación esté definida o que los ingredientes, 
procesos o especificaciones fisicoquímicas, estén definidos, 
protegidos o cubiertos en el texto de una Norma Oficial Mexicana 
(NOM) de cumplimiento obligatorio o una Norma Mexicana (NMX) 
de cumplimiento voluntario, vigente, y en contraposición, todos 
aquellos que no, o sea casi la totalidad de los hoy existentes en el 
mercado mexicano, serán productos SUSTITUTOS. 
Lo anterior en principio implica, que de un plumazo a través de la 
adopción de esta propuesta, injustificada y nunca sustentada en 
una determinación técnica, científica o de riesgo inminente de salud 
o de mercado, va a provocar que más del 95% del total de los 
productos alimenticios regulados, elaborados y producidos en 
nuestro país, que NO TIENEN UNA NOM o NMX, pasaran 
automáticamente a ser productos SUSTITUTOS, lo que provocará 
y generará, que en ese momento nuestro país, MEXICO que se ha 
convertido en un campeón en la generación de alimentos al mundo, 
se convertirá en un país que genera y produce ALIMENTOS DE 
SEGUNDA, y en consecuencia, a nuestros consumidores los 
convertiremos en un CONSUMIDOR DE SEGUNDA, no porque se 
generen productos de baja calidad o porque no cumplen con la 
regulación aplicable a los mismos, sino por el único y simple hecho 
de que NO TIENEN UNA NOM o NMX publicada o vigente, sin que 
ello de suyo le provea al mismo, al consumidor, un VALOR REAL 
DIFERENCIADO que le provea mejor salud o mejor información de 
los mismos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  94     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  USDEC 
Eliminar USDEC no entiende la intención o utilidad de esta definición y 
clasificación de productos, independientemente de que sus 
componentes y términos son sumamente ambiguos, no 
armonizados con las denominaciones previstas en las normas 
internacionales relevantes del Codex Alimentarius y no parecen 
lograr el resultado perseguido, sobre todo, al añadir conceptos 
subjetivos como la intencionalidad de parecerse a un producto 
genuino para ser considerado un producto sustituto, por ejemplo. 
Por otra parte, aunque entendemos que existen productos que 
cumplen los requisitos de una NOM de denominación comercial y 
deben ser etiquetados de conformidad con el nombre del producto 
descrito en dicha NOM, pensamos que, para garantizar la 
veracidad de las etiquetas, en el caso de productos cuya 
denominación no está regulada por una NOM, es suficiente no usar 
el nombre exacto del producto, tal y como ya lo establece la 
obligación prevista en el artículo 32 de la LFPC y en el inciso 4.1.1 
de la NOM-051-SCFI/SSA1 vigente. A mayor abundamiento, 
USDEC cuestiona que el Proyecto de NOM pretenda crear una 
categoría de productos arbitrariamente y sin existir claridad sobre lo 
que se pretende lograr con tal categorización. Por ende, al no 
contarse con una definición o referencia expresa de este término en 
materia de etiquetado, de implementarse el Proyecto de NOM con 
el inciso 3.42 tal como está redactado, contravendrá el principio de 
jerarquía normativa y de legalidad. Si se decide dejar en la NOM la 
definición de productos sustitutos, nos preocupa que la prohibición 
del uso del nombre del producto genuino en el nombre del producto 
sustituto impida el uso de terminología aceptada 
internacionalmente. Por ejemplo, la NOM-223- SCFI/SGARPA-
2018 (NOM-223) define el producto "queso". Esta NOM solo hace 
referencia a los quesos naturales sin madurar y maduros, como 
define la Norma General para los Aditivos Alimentarios (conocido 
por sus siglas GSFA en inglés) del Codex en las categorías de 
alimentos 01.6.1 y 01.6.2, respectivamente. No obstante, el Codex 
también define "queso de suero" en la categoría 01.6.3, "queso 
elaborado" (procesado) en la categoría 01.6.4 y "queso de 
proteínas de suero" en la categoría 01.6.6, todos ellos términos que 
emplean la palabra "queso" en la descripción del producto, lo cual 
es consistente con las normas internacionales aplicables. Al 
respecto, urgimos al gobierno de México que no prohíba el uso de 
denominaciones de productos que se lleve a cabo conforme a las 
normas internacionales relevantes del Codex Alimentarius, por el 
simple hecho de que parte del nombre del producto pueda aparecer 
en la designación de un producto similar. En este sentido, "queso 
procesado" no debe ser etiquetado como "queso", pero debe 
reconocerse que el queso procesado, elaborado de acuerdo con la 
descripción de la categoría de alimentos 01.6.4 de la GSFA o en la 
definición de NOM-243-SSA1-2010 (NOM-243), debe poder 
denominarse en la etiqueta como "queso procesado" o “queso 
elaborado”. Por lo anterior, solicitamos confirmación de que todavía 
se permiten las denominaciones del Codex Alimentarius aceptadas 
en el ámbito internacional, y los que se definen en las normas 
oficiales mexicanas de producto, independientemente de si alguna 
palabra en tal denominación está incluida o no en una NOM. En 
cuanto a la referencia para considerar como genuinos los productos 
cuya denominación se encuentre normalizada en una NMX, 
solicitamos tener por reproducidos aquí nuestros comentarios 
formulados en el numeral 14 de esta sección. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     95  Alianza Latinoamericana de 
Asociaciones de la Industria de 
Alimentos y Bebidas (ALAIAB) 
Chile Crece Sano • En diferentes apartados del proyecto de la NOM-05124 refieren a 
los términos “genuino” y “sustituto”, entendidos estos como: 
Productos genuinos: “[A] aquél producto preenvasado que cumple 
con los ingredientes, procesos o especificaciones fisicoquímicas, 
según aplique y que están establecidas en una norma oficial 
mexicana o norma mexicana emitida por la Secretaría de 
Economía, con las siglas SCFI o en un conjunto con otra 
dependencia competente”. 
Productos sustitutos: “[A] aquél producto preenvasado destinado a 
parecerse a un producto preenvasado con nombre común o a un 
producto genuino, por su textura, aroma, sabor u olor, y que se 
utiliza como un sustituto completo o parcial del producto 
preenvasado al que pretende parecerse y que no pueden usar el 
nombre del producto genuino en la denominación del producto”. 
• Considerando que estos términos se utilizarían como parte de la 
denominación o calificarían la misma, podrían afectar los derechos 
de propiedad industrial o en su caso, denominaciones de origen o 
indicaciones geográficas de los productos. De ser el caso, los 
Estados podrían invocar violaciones a los siguientes artículos del 
Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
Relacionados con el Comercio. 
• El reconocimiento del propio Acuerdo: 
o Que los derechos de propiedad intelectual son derechos 
privados. 
o Sobre la necesidad de la provisión de medios eficaces y 
apropiados para hacer respetar los derechos de propiedad 
intelectual relacionados con el comercio. 
• Artículo 8: 
“1. Los Miembros, al formular o modificar sus leyes y reglamentos, 
podrán adoptar las medidas necesarias para proteger la salud 
pública y la nutrición de la población, o para promover el interés 
público en sectores de importancia vital para su desarrollo 
socioeconómico y tecnológico, siempre que esas medidas sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo. 
2. Podrá ser necesario aplicar medidas apropiadas, siempre que 
sean compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo, para 
prevenir el abuso de los derechos de propiedad intelectual por sus 
titulares o el recurso a prácticas que limiten de manera injustificable 
el comercio o redunden en detrimento de la transferencia 
internacional de tecnología”. 
• Apartado 3 del artículo 24: 
“Al aplicar esta Sección, ningún Miembro reducirá la protección de 
las indicaciones geográficas que existía en él inmediatamente 
antes de la fecha de entrada en vigor del Acuerdo sobre la OMC”. 
• Artículo 24, apartado 5: 
“Cuando una marca de fábrica o de comercio haya sido solicitada o 
registrada de buena fe, o cuando los derechos a una marca de 
fábrica o de comercio se hayan adquirido mediante su uso de 
buena fe: 
a) antes de la fecha de aplicación de estas disposiciones en ese 
Miembro, según lo establecido en la Parte VI; De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  96     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 b) antes de que la indicación geográfica estuviera protegida en su 
país de origen; 
• Las medidas adoptadas para aplicar esta Sección no prejuzgarán 
la posibilidad de registro ni la validez del registro de una marca de 
fábrica o de comercio, ni el derecho a hacer uso de dicha marca, 
por el motivo de que ésta es idéntica o similar a una indicación 
geográfica”. 
• Por otro lado, existen productos preenvasados típicos de cada 
país que pueden importarse a México, por su origen y particulares, 
éstos no tendrían una norma oficial mexicana, lo cual los obligaría a 
etiquetarse para su comercialización en ese país como “Sustituto”. 
• Ahora bien, la disposición sobre el uso de “Sustituto” en la 
denominación de un producto puede considerarse como un 
obstáculo técnico al comercio – barrera comercial –, toda vez que, 
sin una justificación técnica o justificación razonable, se limita el 
uso de una denominación real, independientemente de su 
protección por los derechos internacionales en materia de 
propiedad intelectual; incluso genera confusión en el consumidor, 
ejemplo de esto último se observa en los “Dulces finos de pelotas” 
provenientes de Brasil, y que en caso de importarse a México – y 
toda vez que este país no cuenta con una norma específica para 
este producto o su categoría, se tendría que denominar “Sustituto 
de dulce fino de pelotas”, en cuyo caso se transmitiría una 
información falsa, equivoca y engañosa al consumidor, violentando 
entonces también el Codex Alimentarius, y por ende el Acuerdo 
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio. 
3.43 producto preenvasado 
alimentos y bebidas no alcohólicas que 
son colocados en un envase de 
cualquier naturaleza, en ausencia del 
consumidor y la cantidad de producto 
contenido en él no puede ser alterada, 
a menos que el envase sea abierto o 
modificado perceptiblemente. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.43 producto preenvasado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la 
numeral del numeral de la siguiente forma: 
3.43 
producto preenvasado 
alimentos y bebidas no alcohólicas que so n colocados en un envase de cualquier 
naturaleza, en ausencia del consumidor y la cantidad de producto contenido en él no 
puede ser alterada, a menos que el envase sea abierto o modificado perceptiblemente. 
 Chile Crece Sano 
Eliminar  Existe el riesgo que el reconocimiento regulatorio de la categoría en 
cuestión podría generar confusión y engaño a los consumidores; 
contradiciendo los principios de veracidad y claridad. 
Ya que se tendría la obligación de demostrar que el producto 
efectivamente se fabrica, con ingr edientes y procesos semejantes 
al producto de origen. En el caso de ser necesario la regulación de 
categoría, se recomienda una postura técnica detallada tal como se 
establece en la definición de la NOM 186 art. 324 sobre productos 
similares al chocolate. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se identifica el oriegen del numeral que se propone eliminar.  
3.44 Reglamento 
Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.40 Reglamento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los 
comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral del numeral de la siguiente 
forma: 
3.44 
Reglamento 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     97 3.45 responsable del producto 
persona física o moral que importe o 
que elabore un producto o que haya 
ordenado su elaboración total o parcial 
a un tercero. Simon Barquera 
3.45 responsable de producto 
persona física o moral que importe, 
que transporte, que comercialice o que 
elabore un producto o que haya 
ordenado su elaboración total o parcial 
a un tercero. Para reforzar la fiscalización y cumplimiento se recomienda hacer 
todos los puntos de la cadena de producción y comercialización 
responsables por el producto. De modo que los que transportan y 
comercializan también estén involucrados en la vigilancia de la 
aplicación de las normas para que no sufran las sanciones 
aplicables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Lic. Martha 
3.45 responsable del producto Persona 
física o moral que fabrique, elabore o 
importe un producto o que haya 
ordenado su elaboración total o parcial 
a un tercero Se debe incluir al Fabricante. Sustento legal. Las Delegaciones 
políticas fueron sustituidas por demarcaciones Territoriales, y las 
Alcaldías son los órganos que administran las demarcaciones 
territoriales De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.41 responsable del producto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la 
numeral del numeral de la siguiente forma: 
3.45 
responsable del producto 
persona física o moral que importe o que elabore un producto o que haya ordenado su 
elaboración total o parcial a un tercero. 
3.46 sello de advertencia 
elemento gráfico en forma de octágono 
negro con un contorno blanco y con las 
especificaciones descritas en el 
Apéndice A (Normativo), usado en el 
etiquetado frontal nutrimental. Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
3.46 Imagen de advertencia elemento 
gráfico donde se muestra el contenido 
de nutrimentos crítico descritas en el 
Apéndice A (Normativo), usado en el 
etiquetado frontal nutrimental. 
Garcia Dominguez, Magda Cristina 
3.46 sello de advertencia elemento 
gráfico en forma de octágono Redacción conforme lo propuesta a lo largo del documento. 
Siendo que en este proyecto de norma ya no existe el como tal el 
concepto de etiquetado frontal nutrimental sino que ha sido 
reemplazado por: sistema de etiquetado frontal, se solicita que la 
terminología sea homologada para evitar confusión en la 
interpretación de los requerimientos regulatorios establecidos en 
este documento. 
Obsérvese los comentarios del apartado 4.5.3 
Se solicita homologar la terminología en todo el documento, ya que, 
en el proyecto de modificación, el concepto de etiquetado frontal, 
se sustituye por: sistema de etiquetado frontal. 
Se solicita esa redacción, para hacer más comprensible la 
definición. Además, las especificaciones de ese elemento estarán 
descritas en el Apéndice A. 
Se solicita modificar el numeral para mejora de redacción 
Siendo que en este proyecto de norma ya no existe el como tal el 
concepto de etiquetado frontal nutrimental sino que ha sido 
reemplazado por: sistema de etiquetado frontal, se solicita que la 
terminología sea homologada para evitar confusión en la 
interpretación de los requerimientos regulatorios establecidos en 
este documento. 
“Decreto modificación LGS 08/11/2019 Artículo 212 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.46 
sello 
elemento gráfico en forma de octágono negro con un contorno blanco y con las 
especificaciones descritas en el Apéndice A (Normativo), usado en el sistema de 
etiquetado frontal. 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 13: considerar como sistema 
de etiquetado frontal el sistema 
informativo, y por tanto, eliminar la 
definición Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
11. Numeral 3.46 Sello de Advertencia 
Si se considera al sello de advertencia como un elemento de 
información comercial que, por sí solo, debe ser claro para tomar 
decisiones de compra informadas y por tanto saludables, es 
necesario manifestar que los sellos de advertencia al no los datos 
del contenido de nutrimentos críticos y energía, ni el tamaño de la 
porción, no permite cumplir con el objetivo de informar al 
consumidor para que éste tome decisiones en la construcción de 
dietas balanceadas, el modelo se basa, equivocadamente, en 
establecer alimentos con “exceso de” por lo tanto malos, y 
alimentos “buenos”. Lo anterior impide la obtención de información 
completa respecto a las características reales del producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que 
el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de 
forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que 
representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión 
en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia 
por exceso de estos nutrimentros en el contenido del producto. 
Por lo que la eliminación se contrapone con el objeto de la Norma.  98     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Chile Crece Sano 
Eliminar o reformular 
negro con un contorno blanco y con las 
especificaciones descritas en el 
Apéndice A (Normativo), usado en el 
sistema de etiquetado frontal. 
DE ORTA Norma MEX 
Elizabeth Redonda Nieto 
3.46 sello de advertencia 
elemento gráfico en forma de octágono 
negro con un contorno blanco y con las 
especificaciones descritas en el 
Apéndice A (Normativo), usado en el 
sistema de etiquetado frontal. 
Presidencia COMECARNE 
elemento gráfico que cumpla con las 
especificaciones descritas en el 
Apéndice A (Normativo), usado en el 
etiquetado frontal nutrimental. 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
elemento gráfico cuyas 
especificaciones están descritas en el 
Apéndice A (Normativo), usado en el 
etiquetado frontal nutrimental. 
Armando Lopez 
3.46 sello de advertencia elemento 
gráfico en forma de octágono negro 
con un contorno blanco y con las 
especificaciones descritas en el 
Apéndice A (Normativo), usado en el 
sistema de etiquetado frontal. 
Lic. Martha 
3.46 sello o pictograma de advertencia 
Elemento gráfico en forma de 
octágono negro con un contorno 
blanco y con las especificaciones 
descritas en el Apéndice A 
(Normativo), usado en el etiquetado 
frontal nutrimental 
CONCAMIN CCE CONMEXICO 
sello de advertencia 
elemento gráfico de color negro del 
etiquetado frontal de advertencia que, 
cuando proceda, advierte del exceso 
de los nutrimentos críticos adicionados 
con respecto a la ingesta diaria 
recomendada, de acuerdo con esta 
norma y sus especificaciones descritas 
en el Apéndice A (Normativo) En el caso de que no sea eliminado, cambiardefinición: 
3.46 Octágonosnutrimentales: elementosgráficosen forma de 
octágono con fondo negro y con un contornoblanco, y 
letrasblancas, usadoen el etiquetado frontal nutrimental para indicar 
los nutrientescríticos, presentesen Alimentos o bebidas no 
alcohólicaspreenvasadas. 
Es de mencionar que en la actual  NOM-051 se utiliza el termino 
SELLO NUTRIMENTAL, peroestehacereferencia al distintivo 
nutrimental Voluntario que tiene derecho de 
poneraquellosproductores que cumplan con todos los 
requerimientosNutrimentales. PuedecausarConfusión. 
La Secretaría de Salud podrá ordenar la inclusión de leyendas o 
pictogramas cuando lo considere necesario.” Toda vez que el 
decreto de modificación a la LGS de fecha 08/11/2019 no considera 
sellos es necesario exista una correlación entre los preceptos. 
Se replantea la definición, en función de la propuesta realizada en 
el presente documento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     99 3.47 símbolo de la unidad de medida 
signo convencional con que se designa 
la unidad de medida, de conformidad 
con la NOM-008-SCFI-2002, 
mencionada en el apartado de 
referencias. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.47 símbolo de la unidad de medida De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los 
comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral del numeral de la siguiente 
forma: 
3.47 
símbolo de la unidad de medida 
signo convencional con que se designa la unidad de medida, de conformidad con la 
NOM-008-SCFI-2002, mencionada en el apartado de referencias. 
3.48 superficie de información cualquier 
área del envase o embalaje distinta de 
la superficie principal de exhibición. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.48 superficie de información De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los 
comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral del numeral de la siguiente 
forma: 
3.48 
superficie de información 
cualquier área del envase o embalaje distinta de la superficie principal de exhibición. 
3.49 superficie principal de exhibición 
es aquella área de la etiqueta donde se 
encuentra la denominación y la marca 
comercial del producto, entre otros, y 
sus dimensiones se calculan conforme 
a la NOM-030-SCFI-2006 (ver 2.3 
Referencia normativa). Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
3.49 superficie principal de exhibición 
es aquella área de la etiqueta donde 
se encuentra la denominación, y la 
marca comercial del producto, y el 
contenido; entre 
otros, y sus 
dimensiones se calculan conforme a la 
NOM-030-SCFI- 2006 (ver 2.3 
Referencia normativa). 
CANIMOLT- Lissette Rodriguez 
CNA 
Es aquella área de la etiqueta, 
exceptuando las áreas de sellado y 
empalme, donde se encuentra la 
denominación y la marca comercial del 
producto, y el contenido, y sus 
dimensionesse calculan conforme a la 
NOM-030-SCFI-2006 (ver Referencias 
normativas 2.1 y 2.3). 
Simon Barquera 
3.49 superficie principal de exhibición 
es aquella área visible al consumidor y 
donde se encuentra la denominación y 
la marca comercial del producto, 
entreotros, y sus dimensiones se 
calculan conforme a la NOM-030-
SCFI-2006, mencionada en el 
apartado de referencias. Homologación con lo indicado en la NOM-030-SCFI- 2006 
Se solicita realizar la siguiente propuesta de texto, para 
homologación con lo indicado en la NOM-030- SCFI-2006 y en la 
NOM-002-SCFI-2011. 
Sugerimos ajustar la superficie de exhibición principal para evitar 
que todos los elementos puedan ser ostentados en alguna parte 
diferente a la frontal de los productos preenvasados.  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.49 
superficie principal de exhibición 
es aquella área de la etiqueta, exceptuando las áreas de sellado y empalme, donde se 
encuentra la denominación y la marca comercial del producto, entre otros, y sus 
dimensiones se calculan conforme a la NOM- 030-SCFI-2006 (ver 2.2 Referencia 
normativa).  100     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Ana Larrañaga 
3.49 Superficie principal de exhibición: 
es aquella área visible al consumidor y 
donde se encuentra la denominación y 
la marca comercial del producto, entre 
otros, y sus dimensiones se calculan 
conforme a la NOM-030- SCFI2006, 
mencionada en el apartado de 
referencias. 
David Castro 
Esta definición permite que se etiquete 
en el panel POSTERIOR del empaque 
al colocar ahí el nombre, marca y 
contenido, creo que debería indicarse 
que ES LA PARTE EXHIBIDA EN EL 
ANAQUEL Y LO PRIMERO QUE VE 
EL CONSUMIDOR EN EL PUNTO DE 
VENTA 
es aquella área de la etiqueta, 
exceptuando las áreas de sellado y 
empalme, donde se encuentra la 
denominación, y la marca comercial 
del producto, y el contenido; entre 
otros, y sus dimensiones se calculan 
conforme a la NOM-030-SCFI-2006 
(ver Referencias normativas 2.1 y 
2.3). 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
es aquella área de la etiqueta donde 
se encuentra la denominación, y la 
marca comercial del producto, el 
contenido; y sus dimensiones se 
calculan conforme a la NOM-030- 
SCFI- 2006 (ver 2.3 
Referencia normativa). 
Lic. Martha 
3.49 superficie principal de exhibición 
(SPE) Es aquella área de la etiqueta 
donde se encuentra la denominación y 
la marca comercial del producto, entre 
otros, y sus dimensiones se calculan 
conforme a la NOM- 030-SCFI- 2006 
(ver 2.3 Referencia normativa). 
Cuando se determine más de una 
SPE, esta será la parte de la etiqueta 
del envase que está más expuesta a la 
vista del consumidor al momento de la 
compra Se recomienda ajustar la superficie de exhibición principal para 
evitar que los elementos puedan ser ostentados en alguna parte 
diferente a la frontal de los productos preenvasados. 
Se solicita esa redacción para homologar con lo establecido en las 
Normas Oficiales Mexicanas “NOM-002-SCFI-2011, Productos 
preenvasados- Contenido netoTolerancias y métodos de 
verificación” y “NOM-030-SCFI-2006, Información comercial 
Declaración de cantidad en la etiqueta- Especificaciones” 
Homologación con lo indicado en la NOM030-SCFI- 2006, y a la 
NOM-002-SCFI-2011 Productos preenvasados, contenido neto, 
tolerancias y métodos de verificación. 
Es obligado acotar la SPE, ya que existen envases que pueden 
tener más de una superficie principal de exhibición, pudiendo el 
responsable del producto colocarla los sellos de advertencia en 
cualquiera de ellas 
Se solicita realizar la siguiente propuesta de texto, para 
homologación con lo indicado en la NOM-030- SCFI-2006 yen la 
NOM-002-SCFI-2011 
Se propone redacción en homologación con lo indicado en la NOM-
030-SCFI-2006 yen la NOM-002- SCFI-2011 
Se está de acuerdo con la definición de "superficie principal de 
exhibición" considerándola como aquella área de la etiqueta donde 
se encuentra la denominación, la marca comercial y el contenido; 
sin embargo, es importante que se exceptúen las áreas de sellado 
y empalme, ya que son espacios que solo son destinados para 
mantener el empaque cerrado y nunca se les incluye información. 
El no contemplar esas áreas aplica principalmente para clarificar 
cuando se proceda a calcular el área de esta superficie principal de 
exhibición, especialmente para empaques flexibles de productos 
que definen el tamaño y la forma de este. Lo anterior está de igual 
forma definido según la GSl16, en su documento llamado GSl 
Package Measurement Rules Standard, la cual es una guía 
detallada que define las reglas de medición para todas las 
industrias. No omitimos mencionar, que hay argumentos técnicos 
adicionales para no considerar las áreas de sello y empalme de los 
empaques flexibles: 
1. Las estrías de las mordazas de los sellos en caliente podrían 
distorsionar y hacer poco legible los textos que se coloque en esa 
zona.  
2. En los casos en que el material no sea laminado y se haga 
impresión externa, el calor de las mordazas de sello podría 
desprender o distorsionar los textos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     101 ANPRAC 
es aquella área de la etiqueta, 
exceptuando las áreas de sellado y 
empalme, donde se encuentra la 
denominación, la marca comercial del 
producto y el contenido; y sus 
dimensiones se calculan conforme a la 
NOM-030-SCFI-2006 (ver Referencias 
normativas 2.1 y 2.3). 
ANETIF 
es aquella área de la etiqueta, 
exceptuando las áreas de sellado y 
empalme, donde se encuentra la 
denominación, la marca comercial del 
producto y el contenido; y sus 
dimensiones se calculan conforme a la 
NOM-030-SCFI-2006 (ver Referencias 
normativas 2.1 y 2.3). 
CONTRA PESO 3.49 Superficie 
principal de exhibición: Es aquella área 
visible al consumidor y donde se 
encuentra la denominación y la marca 
comercial del producto, entre otros, y 
sus dimensiones se calculan conforme 
a la NOM- 030-SCFI-2006, 
mencionada en el apartado de 
referencias. 
MONDELEZ INTERNATIONAL 
3.49 superficie principal de exhibición 
es aquella área de la etiqueta, 
exceptuando las áreas de sellado y 
empalme, donde se encuentra la 
denominación, la marca comercial del 
producto, y el contenido, y sus 
dimensiones se calculan conforme a la 
NOM-030-SCFI-2006 (verReferencias 
normativas 2.1 y 2.3). 
 CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.49 superficie principal de exhibición De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los 
comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral del numeral de la siguiente 
forma: 
3.49 
superficie principal de exhibición 
es aquella área de la etiqueta, exceptuando las áreas de sellado y empalme, donde se 
encuentra la denominación y la marca comercial del producto, entre otros, y sus 
dimensiones se calculan conforme a la NOM-030-SCFI-2006 (ver 2.23 Referencia 
normativa).  102     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Sociedad Nacional de las Industrias 
(SNI) 
3.49 
La superficie principal de exhibición 
debe exceptuar las áreas de sellado y 
empalme. En términos de cálculo de la superficie principal de exhibición, con 
el fin de determinar tamaños de elementos presentes en el 
etiquetado, resulta importante el exceptuar las áreas de sellado y 
empalme, ya que son espacios que solo son destinados para 
mantener el 
Empaque cerrado. Este detalle se encuentra definido según la 
GS116, en su documento llamado GS1 Package Measurement 
Rules Standard el cual representa una guía detallada 
que define las reglas de medición para todas las industrias, por 10 
que también se alinea a los siguientes argumentos técnicos que 
detallamos a continuación: 
1. Las estrías de las mordazas de los sellos en caliente podrían 
distorsionar y hacer poco legible los textos que se coloque en esa 
zona. 
2. En los casos en que el material no sea laminado y se haga 
impresión externa, el calor de las mordazas de sello podría 
desprender o distorsionar los textos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
superficie principal de exhibición 
es aquella área de la etiqueta, exceptuando las áreas de sellado y empalme, donde se 
encuentra la denominación y la marca comercial del producto, entre otros, y sus 
dimensiones se calculan conforme a la NOM- 030-SCFI-2006 (ver 2.2 Referencia 
normativa). 
3.50 unidad de medida valor de una 
magnitud para la cual se admite por 
convención que su valor numérico es 
igual a 1. CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.50 unidad de medida De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los 
comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral del numeral de la siguiente 
forma: 
3.50 
unidad de medida 
valor de una magnitud para la cual se admite por convención que su valor numérico es 
igual a 1. 
3.51 valores nutrimentales de referencia 
(VNR) 
conjunto de cifras que sirven como guía 
para valorar y para planificar la 
ingestión de nutrimentos de 
poblaciones sanas y bien nutridas. Berenice Sanchez Caballero 
Es conveniente indicar los VNR que 
como mexicanos debemos de utilizar y 
homologar su uso  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
 Presidencia AMECA 
Agregar la fuente en donde se 
encuentran los VNR para la población 
mexicana, de ser posible agregar 
como anexo Agregar las definiciones 
de: Vitaminas, minerales, SAFA, 
MUFA y PUFA-6 Janeth Margarita 
Ventura Sobrevilla 
Agregar la fuente en donde se 
encuentran los VNR para la población 
mexicana, de ser posible agregar 
como anexo Agregar las definiciones 
de: Vitaminas, minerales, SAFA, 
MUFA y PUFA-6 Le falta información sobre los criterios De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     103  CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.47 valores nutrimentales de referencia (VNR) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.51 
valores nutrimentales de referencia (VNR) 
conjunto de cifras que sirven como guía para valorar y para planificar la ingestión de 
nutrimentos de poblaciones sanas y bien nutridas. 
3.52 Símbolos y abreviaturas MARINA JIMENEZ / 
María Jiménez 
Erika Reyes Caudillo 
Gilber Vela Gutierrez 
Debe decir: Tabla 1. Nombre de la la 
tabla. 
Debe decir: ingesta diaria 
recomendada 
Debe decir: ingesta diaria sugerida 
(IDS) 
Debe decir: Caloría 
Farres 
kiloJoule kcal con minúscula 
masa/masa 
mg con minúscula g con minúscula 
Eliminar Cal Se solicita la homologación en el cuerpo de la norma las 
especificaciones de uso de las abreviaciones Cal, kcal y kJ ya que 
no es claro en qué elemento se debe usar uno u otro o si su uso es 
indistinto. 
Revisar congruencia con el Sistema Internacional de Unidades del 
CENAM y la NOM 008-SCFI-2002. 
En la tabla 18 de la NOM 008-SCFI-2002 enlista las unidades que 
no deben utilizarse, en esa se encuentra cal De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
3.52 
Símbolos y términos abreviados 
Símbolo Significado 
IDR Ingestión Diaria Recomendada 
IDS Ingestión Diaria Sugerida 
cm2 Centímetro cuadrado 
kJ KiloJoule 
kcal Kilocaloría 
L, l Litro 
m/m Masa sobremasa 
mg Miligramo 
mm Milímetro 
ml, mL Mililitro 
g Gramo 
µg Microgramo 
% Porciento  
VNR Valor Nutrimental de Referencia 
 
  104     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CONCAMIN 
Se realiza el ajuste de orden numérico 3.48 Símbolos y términos abreviados De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para ajustar la numeral 
del numeral de la siguiente forma: 
3.52 
Símbolos y términos abreviados 
Símbolo Significado 
IDR Ingestión Diaria Recomendada 
IDS Ingestión Diaria Sugerida 
cm2 Centímetro cuadrado 
kJ KiloJoule 
kcal Kilocaloría 
L, l Litro 
m/m Masa sobremasa 
mg Miligramo 
mm Milímetro 
ml, mL Mililitro 
g Gramo 
µg Microgramo 
% Porciento  
VNR Valor Nutrimental de Referencia 
 
 
 RENE FONSECA MEDINA 
3.XX Materia prima 
substancia o producto, de cualquier 
origen, destinada a un proceso 
industrial para la elaboración de 
alimentos y bebidas no alcohólicas. Incluir la definición de materia prima. Se tomó como base la 
definición establecida en la Ley General de Salud, ajustándola para 
este proyecto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 RENE FONSECA MEDINA 
3.XX Productos destinados a Venta 
Institucional 
aquellos alimentos destinados a 
utilizarse en establecimientos donde se 
preparan comidas para consumo 
inmediato. Incluir con base en Codex CXS 1-1985 la definición de “Productos 
destinados a Venta Institucional De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     105  Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 3. 40 Productos destinados a venta institucional Productos y 
materias primas contenidos en env ases destinados exclusivamente 
para su uso y consumo por instituciones los cuales deberán en el 
área frontal de exhibición la leyenda “Presentación institucional”. 
Obsérvese el comentario vertido en el inciso e), del apartado 1. 
Objeto y campo de aplicación del presente documento. 
Se realiza la presente propuesta considerando: - La intención 
general de la norma es establecer las especificaciones generales 
del etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados 
a efecto de proveer información al consumidor. - Toda vez que la 
naturaleza de esta presentación de producto ¯destinados a venta 
institucional¯ no es estar destinado al consumidor final, se sugiere 
su inclusión en las excepciones. 
Esta propuesta está acompañada con la inclusión de una definición 
de “Productos destinados a venta institucional” en el apartado 
correspondiente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa.0 
 Veronica Badia 
Dieta correcta: a la que cumple con las 
siguientes características: suficiente, 
completa, equilibrada, inocua, variada 
y adecuada NORMA OFICIAL MEXICANA NOM 043-SSA 2012 
Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en 
materia alimentaria. Criterios para brindar orientación alimentaria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Simon Barquera 
Ana Larrañaga 
CONTRA PESO 
Bis 3.4 
Adolescentes 
grupo etario entre 12 años cumplidos y 
18 años incumplidos, considerando 
ambos sexos. Incluir definiciones de adolescentes de acuerdo a la Ley para la 
protección de los derechos de niñas, niños y adolescentes. 
Se recomienda incluir las definiciones de adolescentes de acuerdo 
al artículo 5 establecido en la Ley para la Protección de los 
Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes, que señala lo siguiente: 
Artículo 5. Son niñas y niños los menores de doce anos, y 
adolescentes las personas de entre doce anos cumplidos y menos 
de dieciocho anos de edad. Para efectos de los tratados 
internacionales y la mayoría de edad, son niños los menores de 
dieciocho anos de edad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Presidencia AMECA 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Agregar la definición de carbohidrato o 
hidrato de carbono disponible 
Carbohidrato total. En la norma actual 
vigente se encuentra el término 
carbohidrato disponible, pero en este 
proyecto de NOM fue excluido 
Carbohidrato total: 
Es el resultado de peso en gramos 
obtenido de restarle al alimento los 
gramos de proteína, grasas, agua, 
cenizas y alcohol, considerando una 
cantidad de inicial de 100 gramos del 
alimento 
Carbohidratos disponibles 
Es el resultado de peso en gramos 
obtenido de restarle al alimento los 
gramos de proteína, grasas, agua, 
cenizas, alcohol y fibra dietaría, 
considerando una cantidad de inicial 
de 100 gramos del alimento Falta información sobre Carbohidratos totales y disponibles De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa.  106     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Presidencia AMECA 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Se debe agregar en las definiciones 
una declaración de salud, para poder 
describir un componente de alimento 
afecta la salud 
Un ejemplo claro el manual de 
etiquetado para la protección de los 
consumidores de la FAO. 
Este es diferente de la leyenda 
precautoria que describe los daños a la 
salud que puede generar el 
componente alimentario. Se debe agregar en las definiciones una declaración de salud, para 
poder describir un componente de alimento afecta la salud 
Este es diferente de la leyenda precautoria que describe los daños 
a la salud que puede generar el componente alimentario 
Esta información se encuentra el a NOM, pero debe agregase en la 
sección de definiciones De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa 
 Presidencia AMECA 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Sugerencia. En el etiquetado frontal 
debe indicar los datos nutricionales por 
porción, es de mayor utilidad a los 
consumidores, pues los nutriólogos 
elaboran sus planes alimenticios por 
equivalentes, en lugar del contenido 
neto de la presentación producto o por 
cada 100 g del producto. Esofacilitaal 
paciente o comensal tener una mayor 
claridad de lo que elige al comer En comparación de la versión anterior, este anteproyecto no tiene 
envase familiar e individual. Además, es recomendable usar un 
solo tipo de presentación, se recomienda por porción para el frontal 
y para la declaración nutrimental puede ser el contenido porcentual De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Imelda Arely Toledo Rivera 
3.53 Comercializar 
Es la compra y venta de los productos 
preenvasados de los productos de los 
productos preenvasados de fabricación 
nacional y extranjera dentro del 
territorio nacional Agregar un numeralen el que se defina lo que debe entenderse por 
comercializar, definición que deberá atender a lo dispuesto en el 
numeral 9.4.1 Comercialización, a fin de evitar ambigüedad y 
vaguedades al momento de aplicar la norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Presidencia COMECARNE 
ANPRAC 
ANETIF 
3. X Área de sellado: es el área 
mediante el cual, por medio de 
temperatura se funden dos materiales 
para asegurar la hermeticidad del 
envase Se propone incluir esta definición con base en la solicitud de 
redacción propuesta en el numeral 3.49 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CNA 
3. X Área de sellado: 
Es aquella mediante la cual, por medio 
de la temperatura se funden dos 
materiales para asegurar la 
hermeticidad del envase.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     107  Presidencia COMECARNE 
ANPRAC 
ANETIF 
3. X Área de empalme: 
es el área de superficie requerida, 
como unión o de contacto como sello o 
adhesión Se propone incluir esta definición con base en la solicitud de 
redacción propuesta en el numeral 3.49 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CNA 
3.X 
Área de empalme: 
Es la requerida, para unión o contacto 
o como sello o adhesión  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 
 Presidencia COMECARNE 
3.X leyenda de advertencia: 
se refiere a la leyenda “Contiene 
cafeína, evitar en niños”. Se solicita incluir esta definición para diferenciarla de las leyendas 
precautorias en el apartado 7 del proyecto de NOM. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Presidencia COMECARNE 
3.x productos destinados a venta 
institucional: 
aquellos alimentos destinados a 
utilizarse en establecimientos donde se 
preparan comidas para consumo 
inmediato. Para dar más claridad al proyecto, se solicita agregar esta 
definición, basada en la de “Alimentos para fines de hostelería”, 
que se encuentra en la Norma General para el Etiquetado de los 
Alimentos Preenvasados (CODEX STAN 1-1985) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Hugo Barrera 
Azúcar de caña 
Endulcorante calórico añadido, 
obtenido a partir de la caña de azúcar. 
Disácarido de origen natural de origen 
natural,sólido, cristalizado, constituido 
esencialmente por cristales suetos de 
sacarosa (Puede ser azúcar refinado, 
blanco, estandar, mascabado).  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Hugo Barrera 
Azúcar de remolacha 
Endulcorante calórico añadido, 
obtenido a partir de la remolacha. 
Disácarido de origen natural de origen 
natural,sólido, cristalizado, constituido 
esencialmente por cristales suetos de 
sacarosa (Puede ser azúcar refinado)  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa.  108     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Hugo Barrera 
Jarabe de maíz de alta fructosa (jmaf) 
Endulcorante calórico añadido, 
obtenido a partir de almidon de maíz. 
Monosacarido obtenido mediante 
procesos de hidrólisis enzimática. Las 
presentaciones más comunes 
utilizadas por las industrias de 
alimentosy bebidas se identifican como 
grado 42 o grado 55, por su 
concentración de fructosa en 
porciento, el resto del jarabe esta 
compuesto de glucosa, también 
monosacárido.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Hugo Barrera 
Otros edulcorantes calóricos 
Monosacáridos y disacáridos distintos 
al azúcar de caña o remolacha o del 
jmaf, añadidos a los alimentos y a las 
bebidas no alcohólicas por el 
fabricante. Por ejemplo: miels de 
abeja, jarabe de agave, jarabe de 
tapioca , jarabe de coco, jarabe de 
remolacha, jarabe de arroz, entre 
otros.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Hugo Barrera 
Azúcares Naturales 
Todos los 
monosacáridos, disacáridos, presentes 
de manera naturalen el o los 
ingredientes de los alimentos o 
bebidas no alcohólicas preenvasadas  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Hugo Barrera 
Azúcares Añadidos 
Azúcares lbres (exceptuando los 
azúcares naturales) añadidos a los 
alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas durante la elaboración 
industrial.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Hugo Barrera 
Azúcares Libres o Azúcares Totales  
Totral de monosacáridos, disacáridos, 
añadidos o no, presentes en algún 
alimentoo bebida no alcohólica 
(azúcares de caña + jmaf+ otros 
edulcorantes calóricos + azúcares 
naturales)  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la 
LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, 
analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes 
motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     109  Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Leyenda de advertencia 
Se refiere a la leyenda “Contiene 
cafeína, evitar en niños” Se solicita incluir esta definición. Para diferenciar esta leyenda de 
las mencionadas en el numeral 7 del presente proyecto de NOM. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
3.x productos destinados a venta 
institucional Aquellos alimentos 
destinados a utilizarse en 
establecimientos donde se preparan 
comidas para consumido inmediato. Se solicita incluir definición para dar claridad a la lectura del 
presente proyecto de NOM De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Lic. Martha 
3.44 BIS Acuerdo de plantas 
prohibidas o permitidas. 
ACUERDO por el que se determinan 
las plantas 
prohibidas o permitidas para tés, 
infusiones, aceites vegetales 
comestibles y suplementos 
alimenticios (DOF 15/12/1999) Consideramos importante agregar este precepto, ya que contempla 
la restricción de uso de plantas, así como leyendas precautorias 
cuando se utilizan plantas restringidas, incluir este acuerdo en el 
numeral 2 referencias de la NOM en comento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Lic. Martha 
3.20 bis CONTRA ETIQUETA. 
a la etiqueta que contiene la 
información complementaria o total 
mínima obligatoria sanitaria y 
comercial, cuando la etiqueta de origen 
no cumple parcial o totalmente con 
esta norma, pudiendo ser colocada en 
la superficie de información (véase 
3.48) Es obligado definir el concepto de CONTRA ETIQUETA establecido 
en el decreto del 08/11/2019. “Artículo 212.- La naturaleza del 
producto, la fórmula, la composición, calidad, denominación 
distintiva o marca, denominación genérica y específica, información 
de las etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las 
especificaciones establecidas por la Secretaría de Salud, de 
conformidad con las disposiciones aplicables, y responderán 
exactamente a la naturaleza del producto que se consume, sin 
modificarse; para tal efecto se observará lo señalado en la fracción 
VI del artículo 115. Las etiquetas o contra etiquetas para los 
alimentos y bebidas no alcohólicas, deberán incluir información 
nutrimental de fácil comprensión, veraz, directa, sencilla y visible. El 
concepto fue considerando la definición establecida en la NORMA 
Oficial Mexicana NOM-137-SSA1-2008, Etiquetado de dispositivos 
médicos numeral 3.6 y se agregó el énfasis De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 Lic. Martha 
MICRO Y 
PEQUEÑA EMPRESA 
Son aquellas que ocupan directamente 
hasta 15 personas, y hasta 
100 personas respectivamente Es necesario incluir dentro del numeral 3 TÉRMINOS, 
DEFICIONES, SÍMBOLOS Y ABREVIATURAS qué se debe 
considerar MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA a la que hace 
referencia el numeral 4.2.2.1.8 e) Ahora bien la redacción 
propuesta fue considerando las dediciones presentadas por el 
“INSTITUTO DE INVESTIGACIONES LEGISLATIVAS DEL 
SENADO DE LA REPÚBLICA en su  “Estudio MICRO, PEQUEÑAS 
Y MEDIANAS EMPRESAS EN MÉXICO. EVOLUCIÓN, 
FUNCIONAMIENTO Y PROBLEMÁTICA El Programa para el 
Desarrollo Integral de la Industria Pequeña y Mediana, en el que se 
estableció la siguiente clasificación de las MIPYMES bajo los 
siguientes tres estratos: 1. Microindustria. La que ocupara 
directamente hasta 15 personas y tuviera un valor de ventas netas 
hasta de 30 millones de pesos al año. 2. Industria pequeña. Las 
empresas manufactureras que ocuparan directamente entre 16 y 
100 personas y tuvieran ventas netas que no rebasaran la cantidad 
de 400 millones de pesos al año. JULIO 2002” El SAT las clasifica 
por ingreso económico De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa.  110     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  TOKS S.A. 
3.53 Comercializar 
Es la compra y venta de los productos 
preenvasados de los productos de los 
productos preenvasados de fabricación 
nacional y extranjera dentro del 
territorio nacional Agregar un numeralen el que se defina lo que debe entenderse por 
comercializar, definición que deberá atender a lo dispuesto en el 
numeral 9.4.1 Comercialización, a fin de evitar ambigüedad y 
vaguedades al momento de aplicar la norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CONCAMIN 
Productos destinados a venta 
institucional 
Productos y materias primas 
contenidos en envases destinados 
exclusivamente para su uso y 
consumo por instituciones los cuales 
deberán en el área frontal de 
exhibición la leyenda “Presentación 
institucional”. Obsérvese el comentario vertido en el inciso e), del apartado 1. 
Objeto y campo de aplicación del presente documento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CCE 
Productos destinados a venta 
institucional 
Productos y materias primas 
contenidos en envases destinados 
exclusivamente para su uso y 
consumo por instituciones los cuales 
deberán en el área frontal de 
exhibición la leyenda “Presentación 
institucional”. Obsérvese el comentario vertido en el inciso e), del apartado 1. 
Objeto y campo de aplicación del presente documento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CONMEXICO 
Productos destinados a venta 
institucional 
Productos y materias primas 
contenidos en envases destinados 
exclusivamente para su uso y 
consumo por instituciones los cuales 
deberán en el área frontal de 
exhibición la leyenda “Presentación 
institucional” . Obsérvese el comentario vertido en el inciso e), del apartado 1. 
Objeto y campo de aplicación del presente documento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
inclusión de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción del documento 
actual es suficientemente clara y precisa. 
 CANAINCA 
Adicionar definición para medio de 
cobertura CANAINCA 
Esta indicada en el cuerpo de este proyecto de modificación. Derivado de los comentarios recibidos en consulta pública al numeral 4.2.1.1, sobre 
definir "medio de cobertura", motivo por el cual, de conformidad con el artículo 47, 
fracciones II y III y 64 de la Ley Federal s obre Metrología y Normalización (LFMN), el 
CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, decidieron incluir 
una definición, para modificar la redacción de la norma y quedar de la siguiente forma: 
3.34 
medio de cobertura 
es aquel líquido que ha sido adicionado a un producto preenvasado en recipientes de 
cierre hermético y tratamiento térmico.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     111  CAMARA NACIONAL DE LA 
INDUSTRIA PANIFICADORA Y 
SIMILARES DE MEXICO 
Todas las especificaciones del numeral 
4 que son diferentes a las vigentes se 
encuentran en los numerales 4.1.4, 
4.1.4 Bis, 4.1.5, 4.2.1.1, 4.2.1.1.1, 
4.2.1.1.1, 4.2.1.1.2, 4.2.21, 4.2.2.1.3, 
4.22.1.4, 4.22.1.8, 4.2.2.2.3, 4.2.2.2.4, 
4.2.4.1 , 4.28.1 , 4.2.8.3, 4.2.8.4, 
4.2.8.5, 4.29.1 , 4.2.9.2, 4.3, 4.4.1, 
4.4.2, 4.5.1, 4.52, 4.5.3 y en éstas, se 
plasman las principales diferencias de 
la regulación propuesta vs la 
regulación vigente  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
no se presentó justificación técnica ni legal en su propuesta, aunado a que el Grupo de 
Trabajo consensuó su contenido y redacción. 
 
4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas que 
cumplan con lo establecido en 4.5.3 de 
este Proyecto de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana, no debe 
incluirse en forma escrita, gráfica o 
descriptiva que dichos productos, su 
uso, sus ingredientes o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales.  Clau ZA 
Establece que “En la etiqueta de los alimentos y de las bebidas no 
alcohólicas que cumplan con lo establecido en 4.5.3 de esta 
modificación de Norma Oficial Mexicana, no debe incluirse en 
forma escrita, gráfica o descriptiva que dichos productos, su uso, 
sus ingredientes o cualquier otra característica están 
recomendados, respaldados por sociedades o asociaciones 
profesionales.” 
Clau ZA 
Celia Chávez 
Gretel Bolaños 
Tassia Peña 
Comentarios NOM 
Mich Turner 
Esto no tiene ninguna relevancia con educar al consumidor y el no 
tener un etiquetado claro, puesto que existen asociaciones que 
avalan que un producto es apto para un segmento de la población 
(ej: celíacos). Estos segmentos buscan este aval para saber que es 
un producto apto para ser consumido por ellos, identificándolos 
fácilmente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
En virtud de lo anterior, la Norma Oficial Mexicana no pretende educar al consumidor, 
lejos de lo anterior, busca evitar confusión en el consumidor a través de que convivan 
recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el 
contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
 Sociedad Nacional de las Industrias 
(SNI) 
"4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohó1icas puede 
incluirse en forma escrita, grafica o 
descriptiva que dichos productos, su 
usa, sus ingredientes o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales, siempre y 
cuando posean la documentación 
apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva y fehaciente, las 
cualidades o propiedades del producto 
o Servicio." No debe restringirse a alimentos y las bebidas no alcohólicas pre 
envasados 
a utilizar recomendaciones, respaldos o ser aceptados por centros 
de investigación, por asociaciones, por organizaciones, entre otros. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado 
frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos 
críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y 
con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. 
En virtud de lo ya mencionado, no es procedente la modificación del numeral.  112     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Sánchez Vargas, Marco Antonio 
Ericka Huerta 
Ricardo Garcia 
Claudia Altamirano Lugo 
Jorge Avalos 
Gilberto Fernandez Garza 
CAPAINLAC y SANTA CLARA 
Gilberto Olvera FMX 
Adriana García, IMBOLSA 
CAMEX 
Michael Dykes, IDFA 
Olivia Arteaga Soto, BioavaNatura 
LUCTA Mexicana. 
4.1.4 Los avales generados por 
Sociedades o Asociaciones 
Profesionales que ostenten los 
productos, deberán estar acreditados 
por la autoridad competente. Sánchez Vargas, Marco Antonio[PU|VTAS] 
Ericka Huerta 
Ricardo Garcia 
Claudia Altamirano Lugo 
Jorge Avalos 
Gilberto Fernandez Garza 
CAPAINLAC y SANTA CLARA 
Gilberto Olvera FMX 
Adriana García, IMBOLSA 
CAMEX 
Michael Dykes, IDFA 
Cámara de comercio e industria guatemalteco-mexicana, CAMEX 
Olivia Arteaga Soto, BioavaNatura 
LUCTA Mexicana. 
No existe una razón justificada que prohíba losavales a productos 
que por su diseño debenostentar sellos de advertencia. En todo 
caso, estosavales deben ser reales y estar regulados por la 
autoridad competente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
 CANAINCA 
se solicita la eliminación CANAINCA 
Los avales están permitidos actualmente según el párrafo cuarto 
del artículo 32 de la LFPC. Dicho de otra forma, si se cuenta con la 
evidencia científica no hay razón para prohibir el uso de avales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor. 
 Elena Garza, BUENO Alimentos 
Se solicita eliminar Elena Garza, BUENO Alimentos 
Viola la Ley Federal de Protección al Consumidor, en donde se 
establecen las condiciones de uso de avales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     113  CANILEC 
Eliminar numeral 
o 4.1.4 En la etiqueta de los alimentos 
y de las bebidas no alcohólicas se 
podrá incluir en forma escrita, gráfica o 
descriptiva que dichos productos, su 
uso, sus ingredientes o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales, cuando 
éstos presenten la documentación 
apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva y fehaciente, las 
cualidades o propiedades del producto 
o servicio, o cualquier otro requisito 
señalado en las leyes aplicables para 
acreditar las mismas. CANILEC 
Se solicita eliminar el numeral, no existe una razón justificada que 
prohíba los avales a productos que por su diseño deben ostentar 
sellos de advertencia. En todo caso, estos avales deben ser reales 
y estar regulados por la autoridad competente. 
Lo relativo a las recomendaciones o respaldados por sociedades o 
por asociaciones profesionales, se encuentra regulado por el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
La propuesta emitida en el proyecto consideramos que genera una 
violación al principio de legalidad, ya que el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor (LFPC) dispone que: “Queda 
prohibido incluir en la información o publicidad en la que se 
comercialice un producto o servicio, toda leyenda o información que 
indique que han sido avalados, aprobados, recomendados o 
certificados por sociedades o asociaciones profesionales, cuando 
éstas carezcan de la documentación apropiada que soporte con 
evidencia científica, objetiva y fehaciente, las cualidades o 
propiedades del producto o servicio, o cualquier otro requisito 
señalado en las leyes aplicables para acreditar las mismas”. Por lo 
que redactamos una redacción acorde a la regulación nacional 
existente. 
Por otro lado, la denostación que se hace de los alimentos en este 
caso, consideramos que incumple el principio establecido en 4.1.1. 
donde puede dar se puede mal informar al consumidor. 
Por lo anterior se puede observar, el uso de avales está sustentado 
en la Ley Federal de Protección al Consumidor, y es en este 
ordenamiento donde se establece sus condicionales de uso. De tal 
modo que, una norma oficial mexicana no puede ir más allá de lo 
dispuesto en la ley que regula los avales. De hacerlo, se estaría 
violando el derecho a la legalidad, que como se ha comentado en 
otros apartados, se encuentra consagrado en los artículos 103 y 
107 de la nuestra Constitución. 
Del mismo modo, el principio a la legalidad se encuentra 
referenciado en el artículo 6º de la Ley General de Mejora 
Regulatoria, al señalar que los sujetos obligados – como lo son la 
Secretaría de Economía y la Secretaría de Salud –, en la 
expedición de regulaciones (v.gr. NOM-051) deberá respetar, entre 
otros, el principio de legalidad. De emitirse esta disposición en sus 
términos este principio no se estaría salvaguardando. 
M. en C. María Guadalupe Esquivel Flores 
Se sugiere sustituir tal prohibición por un texto que permita y facilite 
a la población la toma de decisiones para adquirir productos 
acordes a sus necesidades y características, como sería el caso de 
las personas que viven con diabetes y para quienes un aval de 
aprobación resulta útil para conformar una dieta correcta 
supervisada por un profesional de la nutriología y de la medicina. 
Para ello es fundamental que la autoridad de salud establezca y 
regule los criterios bajo los cuales una asociación civil otorga un 
aval a un producto.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentros críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor. 
  World Public Health Nutrition Association (WPHNA) 
WPHNA apoya la iniciativa de la NOM de prohibir sellos de 
asociaciones u organizaciones profesionales, científicas o médicas 
que avalen o recomienden un producto en productos que lleven 
uno o más sellos de advertencia. También se apoya la prohibición 
de logotipos que indican características positivas de alimentos. 
Estos se han asociado con una percepción positiva del producto, a 
pesar de que dichos logotipos sean engañosos. Por ejemplo, 
cuando un producto es comercializado como “sin colesterol” o 
“vegano” cuando es realidad es un alimento que no tiene ningún 
ingrediente de producto animal naturalmente, y se percibe como 
algo positivo, independiente de que sea o no un beneficio intrínseco 
al producto. 
Además si dichos sellos de advertencia se aplican a un producto 
que es bajo en azúcar o grasa pero al mismo tiempo tiene sellos de 
advertencia, el consumidor se confundirá. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha atendido la modificación del numeral bajo el considerando de que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso  114     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Evelia Apolinar 
No usar distintivos o avales de 
asociaciones médicas o científicas en 
productos con advertencias. Evelia Apolinar 
Como investigadora, académica y miembro del Comité de Ética en 
Investigación de la institución en la que trabajo, considero 
fundamental que los alimentos y/o bebidas que contengan al 
menos un sello de advertencia no puedan anunciar avales por 
asociaciones académicas y/o científicas, pues da una falsa idea de 
“producto saludable” hacia los consumidores. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha atendido la modificación del numeral bajo el considerando de que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
 Salinas, Ernesto, MÉXICO Técnica 
Manufactura 
4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas se podrá 
incluir en forma escrita, gráfica o 
descriptiva que dichos productos, su 
uso, sus ingredientes o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales, cuando 
éstos presenten la documentación 
apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva y fehaciente, las 
cualidades o propiedades del producto 
o servicio, o cualquier otro requisito 
señalado en las leyes aplicables para 
acreditar las mismas. 
 Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y Manufactura 
Como se observa en el texto expreso del numeral antes trascrito, 
se ha establecido una limitación de carácter obligatorio a cargo de 
fabricantes y/o importadores para insertar en el etiquetado de 
productos alimenticios y bebidas cuyos contenidos de azúcares 
libres, sal y grasas estén dentro de los parámetros establecidos en 
el numeral 4.5.3 del Proyecto de Norma de referencia, 
recomendaciones o respaldo por parte de sociedades o 
asociaciones profesionales respecto del uso o propiedades de los 
productos alimenticios o bebidas no alcohólicas preenvasadas 
antes referidos. 
Cabe destacar, que el numeral 4.1.4., si bien es cierto queda 
inserto en el capítulo 4 relativo a “Especificaciones”, también es 
cierto que dicho numeral forma parte del apartado 4.1. relativo a 
“Requisitos generales del etiquetado”, respecto de los cuales no se 
hace mención alguna ni en la descripción del capítulo 4 que forma 
parte del proyecto de modificación a la Norma Oficial Mexicana de 
mérito, visible en la manifestación de impacto regulatorio ni en la 
justificación contenida en dicha manifestación localizable en la 
página de internet de la Dirección General de Normas de la 
Secretaría de Economía, por lo tanto, es de considerarse que la 
limitación a la información en etiquetado que contiene el multicitado 
numeral 4.1.4 carece de justificación alguna en la manifestación de 
impacto regulatorio respectiva y por lo tanto la emisión de dicho 
numeral como parte del proyecto de modificación sujeto a consulta 
pública, fue sin considerar las formalidades esenciales del 
procedimiento establecidas en la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización. 
La validez de las disposiciones reglamentarias o administrativas, 
para efectos de aplicación, interpretación o integración normativa, 
se encuentra supeditada a que guarden congruencia con las 
normas legales existentes sobre la materia específica de regulación 
de que se trate y se sujeten a los principios jurídicos que emergen 
directamente de la ley, de manera tal que aun siendo expresas, no 
pueden válidamente regir contra la voluntad manifiesta del texto de 
la ley ni oponerse a sus lineamientos normativos, pues deben 
interpretarse y aplicarse en forma armónica, sin contrariar los 
principios rectores que emergen de la propia ley, atendiendo al 
principio fundante de la supremacía del sistema normativo que rige 
el orden legal. 
En otras palabras, las disposiciones reglamentarias o 
administrativas, antes que oponerse, deben tener fundamento en 
normas sustentadas en otras de nivel superior, como lo son las 
leyes las cuales, a su vez, están supeditadas, en cuanto a su 
validez, a otras normas de mayor jerarquía, que culminan en la Ley 
Fundamental del país, la cual entraña la suprema razón de validez 
del orden jurídico. 
Por consiguiente, debe estarse a aquella aplicación legal exegética 
que de manera sistemática armonice los preceptos relativos, frente 
a una interpretación puramente literal que soslaye una adecuada 
integración jurídica y se desentienda de la supremacía de las 
normas, de la cual depende precisamente su validez De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     115  DANONE 
Considerando lo ya expuesto, nuestra 
petición es que este artículo sea 
eliminado del Proyecto de modificación 
a la norma 051. DANONE 
BONAFONT 
Esta disposición (en proyecto) cont raviene lo establecido en la Ley 
de Protección al Consumidor en su artículo 32, el cual autoriza el 
uso de avales, recomendaciones y certificaciones de sociedades o 
asociaciones profesionales siempre y cuando se tenga la 
documentación y soporte científico para otorgar dicha 
recomendación; lo cual significa una contradicción entre normas, 
entre la Ley de Protección al Consumidor y el Proyecto de NOM 
051, siendo que la Ley tiene un nivel jerárquico superior a este 
Proyecto. 
Es de suma importancia destacar que la prohibición de una 
recomendación y/o aval, no pone en riesgo a la salud de la 
población, siempre y cuando se tenga el sustento y/o soporte 
científico necesario; estando éste a disposición de las autoridades 
en materia sanitaria o comercial. 
Esta contradicción podría contravenir el derecho a la salud 
establecido en la Constitución Política de los Estados Unidos 
Mexicanos (CPEUM), al prohibir que asociaciones como la 
Federación Mexicana de Diabetes que tiene por objeto velar por las 
personas que viven con diabetes, orientándolos entre otras cosas, 
en el tipo de la alimentación que deben hacer, recomiende si un 
producto puede ser consumido por una persona que vive con 
Diabetes. Tal es el caso de productos con edulcorantes no 
nutritivos o no calóricos, los cuales son seguros de consumirse por 
un niño o adulto con diabetes aun cuando tengan un sello de 
CONTIENE EDULCORANTES -y que incluso han sido aprobados y 
recomendados por agencias regulatorias internacionales como la 
EFSA en la Comunidad Europea o la FDA en los Estados Unidos 
de América- si además, cumple con el perfil nutrimental que la 
misma asociación, experta en la materia, considera pueda ser apto 
para una persona que vive con Diabetes. Lo mismo pasa con otras 
asociaciones que buscan velar por la salud y recomiendan 
productos que cumplen con sus objetivos, como lo es la Fundación 
Mexicana del Corazón, A.C. que vela por la salud cardiovascular y 
promueve productos que apoyan a personas vulnerables que 
requieren atención considerando su problemática cardiovascular. 
Mas aún, esta prohibición contraviene el derecho a un ambiente 
sano, protegido por el art. 4 de la CPEUM ya que estaría evitando 
que asociaciones civiles como ECOCE, A.C. que buscan un 
ambiente sustentable puedan promover el cuidado de los recursos 
naturales por medio de sus logos en etiquetas; no pudiendo 
comunicar a los consumidores cuando un producto es socialmente 
responsable con el ambiente o la sociedad en general. 
Asimismo, sería violatorio de la libertad de trabajo (artículo 5 
constitucional) y la libertad de explotación de las marcas (CPUEM y 
Ley de Propiedad Industrial), dado que se limita sin distinción 
alguna a los productos que contengan uno o más pictogramas. 
Y, por último, el artículo propuesto podría violentar el derecho a la 
información que todo consumidor debe tener sobre su etiquetado, 
al restringir conocer qué expertos en la materia recomiendan o no 
un producto lo que conlleva una decisión de compra no informada 
en detrimento del consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 de su Reglamento, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor.  116     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CANIMOLT 
C.P. María del Carmen Muciño Silva, 
ANETIF 4.1.4 En la etiqueta de los 
alimentos y de las bebidas no 
alcohólicas que cumplan con alguno 
de los supuestos establecidos en 
4.5.3 de este 
Proyecto de Modificación a la Norma 
Oficial Mexicana, no debe incluirse en 
forma escrita, gráfica o descriptiva que 
dichos productos, su uso, sus 
ingredientes ocualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales en lo 
referente únicamente al nutrimento que 
cumpla con la Tabla 6 del presente 
Anteproyecto. C.P. María del Carmen Muciño Silva, ANETIF 
Se solicita acotar la restricción solamente al nutriente o nutrientes 
que cumpla(n) con lo establecido en la tabla 6, ya que bajo esa 
situación resultaría contradictorio contar con un avala. Los 
alimentos contienen nutrientes requeridos en la dieta en diferentes 
proporciones por lo que no se considera viable castigar o 
generalizar a todo un alimento y desprestigiar su valor nutritivo por 
un nutriente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 de su Reglamento, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
Un alimento o bebida no alcohólica con exceso de nutrimentos críticos no puede tener 
un aval de asociaciones de profesionales, ya que puede causar una confusión en el 
consumidor y esta Norma tiene como objetivo que el consumidor tenga información 
veraz y clara. 
 
 AMMFEN 
Los productos preenvasados que de 
acuerdo con lo declarado en el 
numeral 4.5.2 y con base a lo 
establecido en el numeral 4.5.3 no 
presenten algún sello de advertencia, 
podrán ser avalados para ser 
consumidos por personas con 
enfermedades crónicas, por 
organizaciones o asociaciones que 
cuenten con un procedimiento escrito y 
respaldo científico comprobable para 
su análisis. AMMFEN 
La NOM y las modificaciones a la misma, tienen como objetivo a la 
población en general y NO a personas con enfermedades no 
transmisibles. No es conveniente sean avalados para su consumo 
en esta NOM, salvo que se contemple que las asociaciones 
competentes lo avalen. 
El sello de aval de una asociación formalmente establecida puede 
propiciar a la elaboración de productos más saludables y sin sellos 
de advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 de su Reglamento, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
Un alimento o bebida no alcohólica con exceso de nutrimentos críticos no puede tener 
un aval de asociaciones de profesionales, ya que puede causar una confusión en el 
consumidor y esta Norma tiene como objetivo que el consumidor tenga información 
veraz y clara. 
 
 Magda Cristina, MEAD JOHNSON 
Nutricionales 
4.1.4. La etiqueta de los productos 
preenvasados podrán incluir en forma 
escrita, gráfica o descriptiva que 
dichos productos, su uso, sus 
ingredientes o cualquier otra 
característica están avalados, 
aprobados, recomendados o 
certificados por sociedades o 
asociaciones profesionales; siempre 
que éstas cuenten con la 
documentación apropiada que soporte 
con videncia científica, objetiva y 
fehaciente, las cualidades o 
propiedades del producto o servicio del 
cual se realiza de recomendación y en 
caso de que el producto cumpla con 
alguno de los supuestos establecidos 
en 4.5.3, la recomendación no deberá 
estar relacionada con el o los 
nutrimentos que cumplan con los 
parámetros establecidos en la Tabla 6 
del presente proyecto de norma. Magda Cristina, MEAD JOHNSON Nutricionales 
Se solicita la homologación de las terminologías empleadas, ya que 
en este proyecto de norma “alimento o bebida no alcohólica” ha 
sido sustituido por el genérico: producto preenvasado 
Modificar numeral 4.1.4, ya que contraviene las disposiciones 
establecidas en el Artículo 32 de la LEY FEDERAL DE 
PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR (DOF, 12-04-2019) para el 
otorgamiento de aprobaciones, avales o certificados por parte de 
sociedades o asociaciones profesionales* Armando López, MEAD 
JOHNSON Nutricionales. Se solicita la homologación de las 
terminologías empleadas, ya que en este proyecto de norma 
“alimento o bebida no alcohólica” ha sido sustituido por el genérico: 
producto preenvasado. 
Se solicita también a la Autoridad emisora, el fundamento jurídico 
que avala la restricción de informar al consumidor cuando el 
producto preenvasado se encuentra exento de la declaración de los 
sellos que conforman el Sistema de etiquetado frontal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento de 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2l  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     117   Universidad de la Salud del Estado de México 
- El uso de avales o respaldo de sociedades o asociaciones 
profesionales confunde a los consumidores ya que crea un perjuicio 
de "saludable" en productos que contienen nutrimentos críticos 
para la salud. 
- La publicidad promueve y estimula la compra y consumo de 
productos que a la larga podrían convertirse en patrones dietéticos 
pocos saludables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
 Ferrero de México S.A de C.V. 
Norma de Orta 
CONCAMIN CONMEXICO 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) 
4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas que 
cumplan con lo establecido en 4.5.3 de 
este Anteproyecto de Norma Oficial 
Mexicana, no debe incluirse en forma 
escrita, gráfica o descriptiva que 
dichos productos, su uso, sus 
ingredientes o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales. Juan 
Reyes Martínez eliminar Karen Lizeth 
Daza, Cámara de laIndustria de 
Alimentos ANDI 
eliminar el numeral 
4.1.4 y 4.1.4 bis, este último, porque 
no se entiende la intencionalidad de la 
autoridad sobre limitar que los 
alimentos y bebidas no alcohólicas 
carentes de sellos informen sobre esta 
condición. Este hecho no se explica, 
fundamenta y motiva en el análisis de 
impacto regulatorio correspondiente. CONCAMIN CONMEXICO 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) Violación al principio de 
legalidad 
Actualmente el párrafo cuarto del artículo 32 de la Ley Federal de 
Protección al Consumidor (LFPC) dispone que: “Queda prohibido 
incluir en la información o publicidad en la que se comercialice un 
producto o servicio, toda leyenda o información que indique que 
han sido avalados, aprobados, recomendados o certificados por 
sociedades o asociaciones profesionales, cuando éstas carezcan 
de la documentación apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva y fehaciente, las cualidades o propiedades del 
producto o servicio, o cualquier otro requisito señalado en las leyes 
aplicables para acreditar las mismas”. 
Como se puede observar, el uso de avales está sustentado en la 
Ley Federal de Protección al Consumidor, y es en este 
ordenamiento donde se establece sus condicionales de uso. De tal 
modo que, una norma oficial mexicana no puede ir más allá de lo 
dispuesto en la ley que regula los avales. De hacerlo, se estaría 
violando el derecho a la legalidad, que como se ha comentado en 
otros apartados, se encuentra consagrado en los artículos 103 y 
107 de la nuestra Constitución. 
Del mismo modo, el principio a la legalidad se encuentra 
referenciado en el artículo 6º de la Ley General de Mejora 
Regulatoria, al señalar que los sujetos obligados – como lo son la 
Secretaría de Economía y la Secretaría de Salud –, en la 
expedición de regulaciones (v.gr. NOM-051) deberá respetar, entre 
otros, el principio de legalidad. De emitirse esta disposición en sus 
términos este principio no se estaría salvaguardando. 
Juan Reyes Martínez 
Actualmente el párrafo cuarto del artículo 32 de la Ley Federal de 
Protección al Consumidor (LFPC) dispone que: “Queda prohibido 
incluir en la información o publicidad en la que se comercialice un 
producto o servicio, toda leyenda o información que indique que De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor.  118     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 han sido avalados, aprobados, recomendados o certificados por 
sociedades o asociaciones profesionales, cuando éstas carezcan 
de la documentación apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva y fehaciente, las cualidades o propiedades del 
producto o servicio, o cualquier otro requisito señalado en las leyes 
aplicables para acreditar las mismas”. 
Ferrero de México S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Karen Lizeth Daza, Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Norma de Orta 
Violación al principio de legalidad 
La presente disposición pretende eliminar el derecho de 
particulares sobre declarar que productos están recomendados, 
respaldados o aceptado por centros de investigación, asociaciones, 
organizaciones, entre otros. 
Juan Reyes Martínez 
Ferrero de México S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Karen Lizeth Daza, Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Norma de Orta 
El uso de avales está sustentado en la Ley Federal de Protección al 
Consumidor, y es en este ordenamiento donde se establece sus 
condicionales de uso. De tal modo que, una norma oficial mexicana 
no puede ir más allá de lo dispuesto en la ley que regula los avales. 
De hacerlo, se estaría violando el derecho a la legalidad, que como 
se ha comentado en otros apartados, se encuentra consagrado en 
los artículos 103 y 107 de la nuestra Constitución 
Del mismo modo, el principio a la legalidad se encuentra 
referenciado en el artículo 6º de la Ley General de Mejora 
Regulatoria, al señalar que los sujetos obligados – como lo son la 
Secretaría de Economía y la Secretaría de Salud –, en la 
expedición de regulaciones (v.gr. NOM-051) deberá respetar, entre 
otros, el principio de legalidad. De emitirse esta disposición en sus 
términos este principio no se estaría salvaguardando 
 Luis Munguía 
CONTRA PESO 
SALUD CRITICA 
Simón Barquera INSP 
Sin modificación 
4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas que 
cumplan con lo establecido en 4.5.3 de 
este Proyecto de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana, no debe 
incluirse en forma escrita, gráfica o 
descriptiva que dichos productos, su 
uso, sus ingredientes o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales. Luis Munguía 
Como padre de familia me parece indignante que las supuestas 
“asociaciones de salud” avalen alimentos chatarra. 
Por ejemplo, el Danonino que es dirigido a niños (as) pequeños(as) 
es un producto con exceso de azúcares, calorías y grasas 
saturadas y tiene el aval irresponsable de la Asociación Mexicana 
de Pediatría A.C. 
Es de suma importancia que se regule este abuso y engaño hacia 
el consumidor. 
CONTRA PESO 
No se deberán utilizar distintivos, sellos y leyendas de asociaciones 
y/o consejos médicos o de salud cuando el producto tenga uno o 
más sellos de advertencia por exceder los límites establecidos de 
algún nutrimento crítico para la salud, incluso cuando sea verídico 
que el producto esté enriquecido con vitaminas, minerales u otros 
nutrimentos, ya este tipo de sellos de avales pueden confundir e 
incluso engañar a los consumidores al generar percepciones De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     119 equivocadas sobre productos que no son saludables (haciendo 
parecer que si lo son). De acuerdo con el Instituto Nacional de 
Salud Pública, entre los productos que contienen avales de salud 
en México, hasta un 90.3% cuentan con algún nutrimento crítico en 
exceso. La mayor parte de los productos que cuentan con el 
respaldo de alguna organización corresponden a la categoría de 
“ultra procesados”, especialmente las categorías de bebidas 
endulzadas con edulcorantes y snacks dulces. 
SALUD CRITICA 
En México existe una amplia gama de productos con un exceso de 
nutrientes críticos que cuentan con el respaldo de asociaciones 
médica o de salud. Ejemplo de ello son los cereales para el 
desayuno, que tienden a tener altas cantidades de azúcares y 
ostentan sellos de esta naturaleza en sus empaques. Este tipo de 
distintivos tienen a crear una apariencia saludable en los productos, 
promoviendo que la población tenga una percepción positiva hacia 
ellos. Consideramos que este tipo de sellos de aval llegan a 
confundir a la población, creando una apariencia de que el producto 
es saludable cuando en realidad es alto en nutrientes críticos. 
Simón Barquera INSP 
El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), de acuerdo con una 
base de 18,558 productos a la venta en México, encontró que 145 
productos contienen un aval de alguna asociación de salud, de 
ellos 60.7% se clasificaron como no saludables de acuerdo con el 
perfil de nutrientes del anteproyecto de NOM 051. Los productos 
que cuentan con algún nutrimento crítico en exceso son: en 
calorías (13.1%), azúcares (14.3%), grasas saturadas (18.2%), 
sodio (60%) nutrimentos de interés en el desarrollo de 
enfermedades crónicas o complicaciones como diabetes mellitus 
Por otro lado, se observó que los productos con avales o 
certificaciones se acompañan de otros mensajes en el empaque 
relacionados con el contenido de calorías, azúcar o grasa, 
beneficios de su consumo y recomendaciones a grupos (por 
ejemplo, “apto para diabéticos”). Al igual que la declaración de 
propiedades, los productos con avales o certificaciones 
relacionados con el ámbito de salud pueden generar percepciones 
equivocadas sobre la calidad general del producto, haciendo que 
parezcan más saludables sin considerar el aporte de calorías y 
otros nutrimentos críticos. 
La propuesta expresada para la modificación de la NOM-051-
SCFI/SSA1-2010 es consistente con las recomendaciones para el 
uso de etiquetas en el empaque frontal. La evidencia muestra que 
los consumidores optan por mensajes más cortos y simples 
además de gráficos para poder realizar elecciones y no debe existir 
más de un tipo de etiquetado frontal; la utilización de mensajes 
relacionados con la salud o avales por asociaciones son 
considerados como una forma de este tipo de etiquetados, por tal 
motivo, es consistente que solo puedan portarse cuando el 
producto no exceda los límites propuestos por el perfil de 
nutrientes.  120     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  SOMEICCA 
Eliminar SOMEICCA 
Es indispensable ser claros en cuanto a lo que se presenta en una 
etiqueta como una recomendación o un respaldo en materia de 
calidad, de inocuidad de nutrición, entre otros; que permiten al 
consumidor tomar una decisión respecto a la compra, por ejemplo. 
Sello TIF que respalda inocuidad y podría entrar en la 
interpretación del presente numeral al igual que las diferentes 
asociaciones que luchan por que el consumidor identifique los 
productos por una característica especifica o alguna certificación 
(kosher por ejemplo). Un alimento debería acceder a 
reconocimiento por parte de entidades que emiten reconocimientos 
y no ser vulnerados por su composición Nutrimental basados en un 
perfil de nutrientes de una dieta misma que no se puede extrapolar 
a alimentos individuales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
Para el otorgamiento del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los 
nutrimentos críticos añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la 
población objetivo con una condición de salud específica. Se exceptúan las 
certificaciones de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto. 
 LEGADOSUST 
Se recomienda no utilizar 
distintivos/sello/leyendas como avales 
de asociación y/o grupo de experto, 
incluyendo aquellas conformadas por 
médicos (ej. Avalado por la Asociación 
Mexicana de Pediatría, Asociación 
Mexicana de Diabetes, etc.), cuando 
un producto contenga uno o más sellos 
de advertencia por exceder los límites 
de algún nutrimento dañino a la salud.  Guillermina López Corral 
Yatziri Zepeda 
La modificación propone NO utilizar distintivos/sello/leyendas como 
avales de asociación y/o grupo de experto, incluyendo aquellas 
conformadas por médicos (ej. Avalado por la Asociación Mexicana 
de Pediatría, Asociación Mexicana de Diabetes, etc.), cuando un 
producto contenga uno o más sellos de advertencia por exceder los 
límites de algún nutrimento dañino a la salud. 
LEGADOSUST 
Guillermina López Corral 
Yatziri Zepeda 
Daniel Dorado, Corporate Accountability 
Lo anterior en virtud de que el uso de cualquier tipo de mensaje o 
respaldo de asociaciones y/organizaciones pueden llegar a 
confundir y engañar a los consumidores, ya que dicho distintivo 
generar percepciones equivocadas de los productos haciéndolos 
parecer saludables, cuando en realidad son altos en algún 
nutrimento crítico que daña la salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
 NICOLAS OSCAR SOTO CRUZ 
(AMECA) 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
La información debe complementarse NICOLAS OSCAR SOTO CRUZ (AMECA) 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Esta sección fue agregada a este proyecto de NOM. Este punto 
debe removerse, pues para el comensal el tener un respaldo de 
alguna asociación brinda seguridad para su consumo, por ejemplo, 
la recomendación de Federación Mexicana de… De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan 
las certificaciones de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     121   THE HUNGER PROJECT 
Para evitar confusiones en las personas consumidoras, es 
pertinente considerar no incluir distintivos, sellos o leyendas de 
asociaciones y/o grupos expertos, en los productos que tengan uno 
o más sellos. Esto puede hacer pensar que el producto es 
saludable, aun cuando sus contenidos excedan los límites de 
azúcares, grasas, o cualquier otro ingrediente crítico para la salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
  Adrián Flores Blanco 
la sección 4.1.4 de la NOM-051 sugiere prohibir la inclusión en 
forma escrita, gráfica o descriptiva de que dichos productos, su 
uso, sus ingredientes o cualquier otra de sus características están 
recomendados y/o respaldados por sociedades o asociaciones 
profesionales. 
Ello resulta interesante ya que es difícil comprobar quién financia 
los estudios relacionados con dichos productos o con qué 
argumentos una sociedad o asociación profesional recomendaría 
su consumo y por lo tanto su veracidad de dichas afirmaciones es 
más bien cuestionable. 
Ahora bien, si existiesen requisitos para validar a dichos 
organismos, así como sus estudios o recomendaciones, podrían 
entonces incluirse dichas leyendas en las etiquetas pues sólo en 
ese supuesto sería posible considerarles fidedignas, de lo contrario, 
se trata de aseveraciones poco confiables y que bien puede inducir 
al engaño haciendo suponer que el consumo de un producto es 
más saludable de lo que realmente es. 
Estos alimentos no deben venderse como saludables ni mucho 
menos como generadores de mejoría en el desempeño físico 
puesto que son totalmente lo contrario. 
La problemática de obesidad infantil es grave y tantos las normas 
como la autorregulación actual no han sido efectivas en el intento 
de reducirlas, por lo que, si bien es cierto que la propuesta limita 
libertades, también lo es que ello se realiza por un interés superior. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de 
que, los productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asocia ciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
  EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S EN N.C. DE C.V, 
Ericka Reyes Caudillo 
la sección 4.1.4 de propuesta de la NOM-051 excluiría cualquier 
sello o indicación en el etiquetado, en productos que lleven los 
sellos de advertencia, recomendado o respaldado por expertos 
calificados u organizaciones relacionadas con la salud. Una vez 
más, tal requisito bloquearía la comunicación a los consumidores 
de nutrientes útiles y relevantes (por ejemplo, sin azúcar) e 
información relacionada con la salud, la antítesis misma del 
supuesto propósito educativo de la propuesta de etiquetado en 
primer lugar. Además, dicha prohibición sería otra barrera 
comercial injustificada si las referencias existentes a certificaciones 
o respaldos tuvieran que eliminarse para productos importados a 
México. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
En virtud de lo anterior, la Norma Oficial Mexicana no pretende educar al consumidor, 
lejos de lo anterior, busca evitar confusión en el consumidor a través de que convivan 
recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el 
contenido del producto.  122     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  COMECARNE 
4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas que 
cumplan con lo establecido en 4.5.3 de 
este Proyecto de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana, no debe 
incluirse se podrán incluir en forma 
escrita, gráfica o descriptiva que 
dichos productos, su uso, sus 
ingredientes o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales, cuando 
estos presenten la documentación 
apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva y fehaciente, las 
cualidades o propiedades del producto 
o servicio, o cualquier otro requisito 
señalado en las leyes aplicables para 
acreditar las mismas COMECARNE 
Se solicita esa redacción con base en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor, Para efectos de tal ley, se 
entiende por información o publicidad engañosa o abusiva aquella 
que refiere características o información relacionadas con algún 
bien, producto o servicio que pudiendo o no ser verdaderas, 
inducen a error o confusión al consumidor por la forma inexacta, 
falsa, exagerada, parcial, artificiosa o tendenciosa en que se 
presenta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
  GLOBAL QUALITY CERTIFICATIONS MÉXICO, S.A.P.I. DE C.V. 
Con fundamento en el artículo 45 de la Ley Federal sobre 
metrología y normalización se solicita a este Consejo me indique la 
explicación sucinta de la finalidad de la norma, de las medidas 
propuestas, de las alternativas consideradas y de las razones por 
las que fueron desechadas, una comparación de dichas medidas 
con los antecedentes regulatorios, así como una descripción 
general de las ventajas y desventajas y de la factibilidad técnica de 
la comprobación del cumplimiento con la norma. 
Con fundamento en el artículo 32 del Reglamento de la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización, una vez que se le ha descrito lo 
que realiza mí representada, se solicita, lo siguiente: 
l. La explicación sucinta de: 
a) La finalidad de la norma oficial mexicana, en la que se definirán 
las situaciones o las conductas que se pretenden normar y en su 
caso, se describirán los ordenamientos jurídicos relacionados con 
el asunto; 
b) La descripción de las medidas propuestas para cumplir con la 
finalidad a que se refiere el inciso anterior, y 
c) Las alternativas consideradas y las razones por las cuales fueron 
desechadas. 
ll. La descripción general de: 
a) Las ventajas y desventajas que pudiera tener la norma oficial 
mexicana; 
b) Los costos y beneficios en términos monetarios, en los casos en 
que la Ley lo establece, y 
c) El análisis de factibilidad técnica de la comprobación del 
cumplimiento con la norma oficial mexicana, en el que se explicará 
cómo se pretende instrumentar la propuesta y los mecanismos 
previstos para asegurar y verificar el cumplimiento de la norma 
oficial mexicana. 
Se nos indique cual será la infraestructura técnica para la 
evaluación de la norma, lo anterior, es así, porque el impacto del 
cumplimiento de esta norma en el sector alimentario, de venta de 
bebidas no alcohólicas, los productos envasados en la norma 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010 en específico lo referente al 4.1.4 y 
4.1.5 no existe medio para comprobar oficialmente el cumplimiento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, estudiaron el comentario y 
resuelven aclarar lo siguiente: 
Lo solicitado se establece en le Análisis de Impacto Regulatorio presentado por la 
Comisión Nacional de Mejora Regulatoria el pasado 7 de octubre de 2019.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     123  QUALTIA 
4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas se podrá 
incluir en forma escrita, gráfica o 
descriptiva que dichos productos, su 
uso, sus ingredientes o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales, cuando 
éstos presenten la documentación 
apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva y fehaciente, las 
cualidades o propiedades del producto 
o servicio, o cualquier otro requisito 
señalado en las leyes aplicables para 
acreditar las mismas. QUALTIA 
Se solicita modificación en base a la Ley Federal de Protección al 
Consumidor De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
 Laura Torres, JUMEX 
Se solicita 
respetuosamente su eliminación. Laura Torres, JUMEX 
La restricción de recomendaciones o respaldos de sociedades o 
asociaciones de profesionales no toma en cuenta que dichas 
organizaciones pueden tener criterios estrictos para el otorgamiento 
de opiniones a favor. 
Asimismo, se debe tomar en cuenta que diversas asociaciones de 
profesionales forman parte de los órganos consultivos de las 
Secretarías de Salud y Economía involucradas en la emisión de la 
norma. Por ello, restringir su capacidad de emitir respaldos o 
recomendaciones de ciertos productos resultaría equivalente a 
descalificar su credibilidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto. 
  Cati Marielle Geasas 
Alianza por la salud alimentaria, Betsy Díaz 
La prohibición del uso de distintivos o avales de asociaciones 
médicas o científicas y de declaraciones de propiedades 
nutrimentales en productos con una o más advertencia es también 
una parte importante de la modificación de la norma que apoyamos 
totalmente. La presencia de un aval/mensaje de asociaciones, 
puede mejorar la percepción positiva de un producto, creándole un 
“halo de salud”. Por ejemplo, estudios sugieren que la presencia de 
una declaración sobre una propiedad específica aumenta la 
percepción que el producto tiene otros atributos positivos. Estudios 
han demostrado que la presencia de un aval de asociaciones 
médicas aumenta la probabilidad de comprar o consumir un 
producto, no obstante, es muy común encontrar avales 
y/declaraciones en productos no saludables. Alianza por la salud 
alimentaria, Betsy Díaz 
Además, se ha demostrado que hay muchas asociaciones y 
centros de investigación que reciben financiamiento de la industria, 
manteniendo una relación estrecha con la misma. Ha sido 
evidenciado que una de las estrategias de la industria de alimentos 
y bebidas para promover su agenda y mejorar la opinión pública 
sobre sus productos es la creación de vínculos con investigadores 
y centros de investigación De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso  124     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   ANADE 
Al respecto, ANADE formula las siguientes observaciones: 
a) La función de las Normas Oficiales Mexicanas encuadra en el 
modelo constitucional de Estado Regulador, por lo que claramente 
la autoridad administrativa cuenta con discrecionalidad técnica en 
su emisión. No obstante, dado el sistema de fuentes, no debe 
perderse de vista que este tipo de normas no pueden innovar 
normativamente, pues su función -de naturaleza reglamentaria- 
está limitada jurisprudencialmente a detallar y pormenorizar. En ese 
sentido, de no encontrar respaldo en la Ley General de Salud, lo 
legalmente adecuado es eliminar esta provisión. 
b) Adicionalmente, es importante observar que dicho artículo 
estaría en contradicción con lo dispuesto en el cuarto párrafo del 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor, cuyo 
texto permite de forma expresa el uso de dicha información siempre 
y cuando la misma pueda ser soportada con evidencia científica. 
Por tal razón, por virtud del principio de subordinación jerárquica, lo 
legalmente adecuado es eliminar esta provisión. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
  SBR 
Existe una gran variedad de productos en el mercado que cuentan 
con el respaldo o aval de asociaciones médicas, los cuales 
refuerzan la confianza del consumidor al dar la apariencia de ser un 
producto con un perfil nutricional saludable. Lo cual hace más 
proclive la compra y consumo de este tipo de productos. No 
obstante, la mayoría de estos alimentos que se anuncian con este 
tipo de avales, pueden contener cantidades elevadas de azúcares, 
grasa, o sodio, dando pie a percepciones equivocadas de los 
productos por parte de los consumidores. Para evitar este engaño 
publicitario y permitir que las y los consumidores cuenten con 
información entendible y científicamente comprobable al momento 
de realizar sus elecciones alimentarias, considero indispensable 
mantener la prohibición en el uso de avales en productos con 
tengan uno o más sellos de advertencia. 
El uso de avales usados en productos ultraprocesados viola el 
derecho a la información de los consumidores. El derecho de los 
consumidores es un derecho humano establecido en el artículo 6to 
y 28vo constitucionales. Además, las Directrices para la Protección 
del Consumidor de las Naciones Unidas mencionan que se debe 
proveer siempre información clara y oportuna sobre los bienes o 
servicios ofrecidos por las empresas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
  Jennifer Ojeda 
Si un producto ostenta sellos será confuso para el consumidor que 
al mismo tiempo el producto esté avalado por alguna institución o 
alguna asociación. En general la exposición en el empaque frontal 
de los productos tiende a influenciar la percepción de que tan 
saludable es un producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los productos citados en el presente inciso  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     125   Carmen Karina Leura Torres 
El uso de avales de asociaciones de salud en productos 
empaquetados es incongruente con las recomendaciones dietéticas 
para ciertos grupos (por ejemplo, en personas con diabetes)1. El 
uso de avales debería permitirse sólo en productos que por su 
naturaleza sí son recomendables (ej, cereales integrales). 
De mantenerse este numeral, permitiría a los consumidores facilitar 
el proceso de transición hacia una dieta más saludable, el respaldo 
de asociaciones estaría alineado con la calidad nutrimental de los 
productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
  OUSANEG A.C 
Referente a la prohibición del uso de elementos persuasivos y 
publicidad en empaques, ya que la mayoría de las empresas que 
elaboran productos dirigidos a la población infantil, hacen uso de 
dibujos animados o muy coloridos con el objetivo de llamar la 
atención de los pequeños para que sus papás le compren dichos 
alimentos, sin considerar que los mencionados alimentos ocasiona 
en los niños el desarrollo de múltiples enfermedades que afectan la 
calidad de vida de los mismos, como obesidad, diabetes, 
enfermedades cardiovasculares, por solo mencionar algunas. 
Además, que va en contra del reglamento de publicidad que marca 
la COFEPRIS. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los productos citados en el presente inciso 
  Carolina Ramirez Joignant, CHILE Crece Sano, OMC 
sobre el particular se comenta que en caso de que un sello de un 
aval sea una marca, se podría invocar el artículo 8 del Acuerdo 
sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
Relacionados con el Comercio de la OMC: 
“1. Los Miembros, al formular o modificar sus leyes y reglamentos, 
podrán adoptar las medidas necesarias para proteger la salud 
pública y la nutrición de la población, o para promover el interés 
público en sectores de importancia vital para su desarrollo 
socioeconómico y tecnológico, siempre que esas medidas sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo. 
2. Podrá ser necesario aplicar medidas apropiadas, siempre que 
sean compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo, para 
prevenir el abuso de los derechos de propiedad intelectual por sus 
titulares o el recurso a prácticas que limiten de manera injustificable 
el comercio o redunden en detrimento de la transferencia 
internacional de tecnología”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2  126     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   NATIONAL CONFECTIONERS AS (NCA) 
Creemos que los requisitos del etiquetado no deben infringir los 
derechos incluidos bajo las leyes de protección del consumidor o 
del libre comercio. Nos preocupa que esta disposición infringe los 
derechos individuales privados protegidos por las leyes y 
reglamentos tanto mexicanos como internacionales. Nuestra 
industria comparte la posición de CONMEXICO y solicita la 
eliminación de esta disposición por las siguientes razones: 
• La Ley federal de protección al consumidor de México incluye el 
siguiente texto que reemplaza a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 
y permite obtener tal información siempre que sea documentada 
por "pruebas científicas, objetivas y fiables": • "Queda prohibido 
incluir en la información o publicidad en la que se comercialice un 
producto o servicio, toda leyenda o información que indique que 
han sido avalados, aprobados o certificados, recomendados por 
sociedades o asociaciones profesionales, cuando éstas carezcan 
de la documentación apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva y fehaciente, las cualidades o propiedades del 
producto o servicio, o cualquier otro requisito señalado en las leyes 
aplicables para acreditar las mismas". • La disposición no 
proporciona claridad sobre si esto incluye programas de 
certificación tales como libre de gluten, identidad preservada, Halal, 
Kosher, orgánicos y/o de organizaciones para la sostenibilidad (es 
decir, para el cacao o el aceite de palma), etc. Estas certificaciones 
ayudan a informar las compras de los consumidores, y es nuestro 
entendimiento que podrán ser autorizadas en conformidad con la 
Ley Federal de Protección al Consumidor, como se ha indicado 
anteriormente. 
Si se modifica esta disposición, en vez de eliminarla del todo, 
pedimos que la disposición se aclare a través de documentos de 
orientación detallados para la industria mucho antes de su 
ejecución para garantizar que las certificaciones reconocidas 
internacionalmente puedan ser utilizadas en conformidad con las 
leyes mexicanas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo extablecido en el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor. 
 NUPENS/USP 
Por ende, es de suma importancia la 
regularización de la presencia de 
afirmaciones nutrimentales en 
alimentos de baja calidad nutrimental, 
como aquellos con una gran cantidad 
de azúcar adicionada, grasas 
saturadas y sodio. En ellos no debe 
figurar ningún tipo de afirmaciones, ni 
siquiera aquellas que hacen alusión al 
nutriente crítico en cantidades 
elevadas dentro del alimento. La 
presencia simultánea de afirmaciones 
nutrimentales junto al etiquetado 
nutrimental frontal presenta 
información contrastante para el 
consumidor, quien puede interpretar la 
información nutrimental de manera 
errónea y considerar que un alimento 
es más saludable de lo que es en 
realidad (halo effect), reduciendo así la 
eficacia del etiquetado nutricional 
frontal NUPENS/USP 
En relación con el etiquetado de alimentos empacados, no debe 
permitirse el uso de otros modelos de etiquetado nutrimental 
frontales distintos al que se define en esta Resolución, al igual que 
otro tipo de comunicación mercadológica o afirmación que figure en 
alimentos con alto contenido de nutrientes críticos. Estudios revelan 
que la información que figura en los empaques de alimentos y 
bebidas representa uno de los factores de mayor influencia en el 
proceso de toma de decisiones de compra de los consumidores en 
los puntos de venta (Ahmed et al., 2005). Tanto los aspectos 
visuales, tales como los colores, forma y tamaño, como la 
información que figura en los empaques de los productos, como es 
el caso del nombre del producto, marca, promociones y 
afirmaciones, los utiliza la industria de los alimentos para captar la 
atención del consumidor, así como para influir en las percepciones 
que se tienen en torno al producto, además de estimular 
comportamientos de compra (Rundh, 2005; Silayoi y Speece, 
2004). En esta misma línea, hacemos un llamado de atención hacia 
la importancia regular aspectos de la mercadotecnia de alimentos 
(con énfasis en las afirmaciones nutrimentales y la mercadotecnia 
dirigida a los niños) con el fin de no comprometer la efectividad de 
la advertencia nutrimental De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     127   
Andres Vélez Serna, PAPAZ 
Apartado 4.1.4: 
Prohibir el uso de distintivos/avales de 
asociaciones médicas o científicas en 
productos no saludables Andrés Vélez Serna, PAPAZ 
Se propone la prohibición del uso de avales, declaraciones, sellos o 
distintivos de sociedades o asociaciones de profesionales médicos 
o científico que recomienden el consumo de un producto que 
contenga uno o más de los sellos de advertencia antes 
mencionados. 
Lo anterior, debido a que los productos que contienen este tipo de 
mensajes confunden a los consumidores al hacerlos creer que 
éstos son saludables, cuando en realidad, dado a que contienen 
excesos en ingredientes críticos, resultan un riesgo para la salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha atendido la modificación del numeral bajo el considerando de que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
  Carol Dombrow, Heart & Stroke Foundation 
Heart & Stroke apoya la prohibición de sellos de organizaciones 
profesionales, científicas o médicas, así como la prohibición 
declaraciones de propiedades nutrimentales en productos que 
tengan una o más etiquetas de advertencia. 
Agregar sellos de organizaciones profesionales, científicas o 
médicas o declaraciones de propiedades nutrimentales en 
productos con algún símbolo de advertencia contribuye a aumentar 
la confusión del consumidor con respecto al beneficio real para la 
salud que el producto pueda aportar. Dichos sellos o declaraciones 
de propiedades nutrimentales le brindan al producto cierta "aura de 
salud", es decir, dan la sensación de que el producto es saludable. 
Esto contrasta con la etiqueta de advertencia, que envía un 
mensaje de precaución. En este caso, la presencia de una etiqueta 
de advertencia justo al lado de una declaración de propiedades 
nutrimentales/sello resultará en una situación muy confusa para los 
consumidores. Heart & Stroke recomienda un sistema de 
etiquetado frontal de advertencia único y estandarizado, que evite 
el envío de mensajes contradictorios. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha atendido la modificación del numeral bajo el considerando de que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
  Caroline Sluyter, OLDWAYS 
Observamos que la Sección 4.1.4 del Anteproyecto de Modificación 
a la Norma Oficial Mexicana prohíbe a los fabricantes mostrar 
cualquier mensaje "escrito, gráfico o descriptivo" que recomiende 
los "productos, su uso, sus ingredientes o cualquier otra 
característica" si el producto tiene por lo menos un sello de 
advertencia. Entendemos que esto significa que el Sello de Grano 
Entero y otras certificaciones similares no se permitirán en 
productos que excedan el umbral de contenido de calorías, 
contenido de grasas saturadas, etc., a pesar de que los 
ingredientes de granos enteros en sí mismos no contribuyen a este 
exceso de niveles de nutrientes De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2  128     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Chuya Lane, GLOBAL Health Advocacy Incubator 
Consideramos que la prohibición del uso de distintivos y avales de 
asociaciones médicas o científicas es una disposición fundamental 
en la política de etiquetado bajo consulta, ya que busca evitar la 
posible confusión o interpretación errónea que los consumidores 
pueden darle a la información presente en un producto, cuando 
haya, conjuntamente, sellos de advertencia y recomendaciones o 
avales. 
Una provisión en contrario podría socavar los objetivos del modelo 
de etiquetado frontal, el cual busca “informar al consumidor sobre el 
contenido en nutrientes críticos o elementos persuasivos que 
pueden influir no solo en las decisiones individuales, sino que 
también pueden modificar el comportamiento de la industria, por 
ejemplo, al incentivar la reformulación de un producto reduciendo 
su contenido de algunos ingredientes críticos, como la grasa, el 
azúcar y la sal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
  Laura Michele, FIAN International 
También apoyamos firmemente la prohibición de personajes e 
imágenes persuasivas en los envases de los productos que 
contengan una o más etiquetas de advertencia (Sección 4.1.5). Los 
derechos del niño a una alimentación y nutrición adecuadas, a la 
salud, al agua y a la información se ven comprometidos por la 
presencia de figuras persuasivas en los empaques de productos 
que manipulan las preferencias de los niños y aprovechan su 
vulnerabilidad.vii Las investigaciones indican que los adolescentes 
hasta por lo menos los 16 años de edad no entienden la intención 
persuasiva de tales técnicas, lo que sugiere que deben ser 
protegidos de ellas hasta que alcancen los 16-18 años de edad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los productos citados en el presente inciso 
  Lorena Amellandi, OMC FIC Argentina 
Los respaldos de asociaciones médicas o científicas confunden al 
consumidor al generar percepciones  equivocadas sobre la calidad 
nutricional de los productos. Por lo que apoyamos la prohibición de 
los distintivos o avales en los alimentos y bebidas no alcohólicas. 
Asimismo, FIC Argentina realizó un análisis sobre 301 envases de 
cereales, galletitas dulces y postres que reflejó que de que entre los 
productos que presentaron al menos un nutriente en exceso según 
el perfil OPS (n=262), un 2% (n=6) (p<0,2389) contenía logo de 
aval. Los resultados del estudio reflejan la necesidad de regular en 
los envases de alimentos el uso de los logos de aval de modo que 
se proteja el derecho a la salud, a la alimentación adecuada y a la 
información de los consumidores. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     129    
Maisha Hutton, Healthy Caribbean Coalition 
Apoyamos firmemente la prohibición de sellos para organizaciones 
profesionales, científicas o médicas. También apoyamos la 
prohibición de declaraciones de propiedades saludables en 
productos que tengan una o más etiquetados de advertencia. 
Existen pruebas convincentes que demuestran que la presencia de 
tales sellos o declaraciones de propiedades saludables incrementa 
la percepción positiva de estos productos por parte de los 
consumidores y, como consecuenc ia, fomenta su consumo. Esta 
situación representa un problema, puesto que la presencia de un 
etiquetado de advertencia en un producto sugiere que éste no tiene 
un perfil nutricional saludable y no puede considerarse saludable. 
Por lo tanto, la presencia de sellos y declaraciones de propiedades 
saludables al lado del etiquetado de advertencia genera confusión 
en el consumidor. La presencia de sellos y declaraciones de 
propiedades saludables contribuye a estimular el consumo de 
productos que han sido considerados poco saludables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los pr oductos citados en el presente inciso 
  Lorena Rodriguez, Escuela de Salud Pública 
Establecer el perfil de nutrientes en base a organismos 
internacionales como OPS-OMS da respaldo a esta regulación. 
Establecer el logo en base a estudios poblacionales y evidencia 
científica disponible fortalece aún más la decisión de regular. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
  Sally Mancini, RUD CENTER 
El uso de sellos profesionales, científicos o de organizaciones 
médicas en las etiquetas de la parte frontal de los empaques o en 
cualquier otro lugar de los productos con exceso de nutrientes 
nunca debería permitirse. La inclusión de estos logotipos brindará a 
los productos cierta aura de salud y reducirá la eficacia de los 
logotipos que indican algún exceso y que destacan los productos 
no saludables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los productos citados en el presente inciso  130     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Marcela Reyes, Universidad de Chile CIAPEC 
Valoramos positivamente que aquellos alimentos preenvasados 
que contengan añadidos uno o más nutrientes críticos, y que éstos 
excedan la cantidad establecida en la tabla 6, tengan las 
restricciones establecidas en los apartados mencionados. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
  Barry M Popkin, IABMNPFPLS 
El uso de sellos de organizaciones profesionales, científicas o 
médicas en el etiquetado de la parte frontal del envase o en 
cualquier otro lugar nunca debe permitirse para productis con un 
exceso de nutrientes. Esto frustra el propósito de tratar de hacer 
que los productos se vean insalubres. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral bajo el considerando de que, los 
productos preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o 
reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando 
presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y 
fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento 
del respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los productos citados en el presente inciso 
 Ernesto Salinas, MÉXICO Técnica y 
Manufactura 
4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas se podrá 
incluir en forma escrita, gráfica o 
descriptiva que dichos productos, su 
uso, sus ingredientes ocualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados por sociedades o por 
asociaciones profesionales, cuando 
éstos presenten la documentación 
apropiada quesoporte con evidencia 
científica, objetiva yfehaciente, las 
cualidades o 
 Ernesto Salinas, MÉXICO Técnica y Manufactura 
el numeral 4.1.4 del proyecto a la Norma multicitada, no tiene el 
carácter técnico que constituye la naturaleza de una NOM y 
contrario a ello se pretende hacer modificaciones a una legislación 
federal, lo que genera una posible violación al principio de legalidad 
que es un derecho fundamental marcado en nuestra carta magna 
en sus artículos 103 y 107, ya que una norma oficial mexicana no 
puede ir más allá de lo reglamentado y dispuesto en una 
disposición aprobada por el Congreso y en este caso una ley de 
carácter federal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de trabajo, 
así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     131   CONAR 
Los avales son también considerados elementos que brindan al 
consumidor datos útiles para llevar a cabo una decisión de compra 
informada. Es así que, suprimir esos datos limita el derecho a la 
información de los consumidores, así como al derecho de libertad 
de expresión de aquellos productores o fabricantes que, gracias a 
la innovación tecnológica en materia alimentaria reconocida por 
terceros expertos en la materia, no podrán dar a sus productos un 
valor agregado en materia de salud, que Finalmente, es el objetivo 
de la propuesta en comento. 
Adicionalmente, se ocasionaría un perjuicio económico a todas 
aquellas sociedades, organismos e instituciones que realizan 
estudios técnicos y/o científicos a fin de avalar o dar soporte a una 
innovación tecnológica, que bien podría ser la reformulación, en 
materia alimentaria y que traería a los consumidores beneficios 
tangibles de salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
En virtud de lo anterior, la Norma Oficial Mexicana no pretende educar al consumidor, 
lejos de lo anterior, busca evitar confusión en el consumidor a través de que convivan 
recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el 
contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
  Daniel Guerrero 
Afecta al consumidor en la medida de que por ejemplo si hay una 
persona que tiene diabetes y que se ayuda de buscar el aval de la 
Federación Mexicana de Diabetes, misma que tiene un racional y 
un perfil nutrimental detrás de poder indicar que un producto es 
apto para personas con diabetes, y bajo este esquema implica que 
ni un producto libre de sellos pueda ser recomendable por alguna 
institución. Por otro lado, también existen Asociaciones que 
acreditan  
o certifican características del alimento como por ejemplo que un 
alimento es libre de gluten, y estas asociaciones a su vez 
comunican al consumidor digamos en este caso particular, 
celiacos, qué productos son los que las personas con esta 
condición puedan identificar los productos que pueden consumir. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 
6.2 
En virtud de lo anterior, la Norma Oficial Mexicana no pretende educar al consumidor, 
lejos de lo anterior, busca evitar confusión en el consumidor a través de que convivan 
recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el 
contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
  Enrique Jacoby 
Prohibir el uso de distintivos/avales de asociaciones médicas o 
científicas en productos no saludables [APARTADO 4.1.4.]. Es 
reconocido en el mundo entero y en particular en el medio científico 
que los avales “científicos” son un elemento de mercadotecnia que 
no tiene bases científicas sino monetarias. Ya es tiempo de prohibir 
que se sigan utilizando y es positivo que se haya incluido en esta 
Consulta De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral 
y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral estableciendo que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los produ ctos citados en el pr esente inciso sin 
pretender beneficiar a los sectores interesados.  132     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Gabriela Contreras 
Las enfermedades del corazón y la diabetes mellitus se registran 
como causantes primera y segunda de muerte en nuestro país. Los 
datos de sobrepeso y obesidad en adultos son de por si graves. 
Preocupantes también los datos respecto al sobrepeso en niños 
cuya esperanza de vida se reduce al asociarse la obesidad con 
otros hábitos, como el sedentarismo. 
Es tarea colectiva visibilizar el problema de la salud y la 
PREVENCIÓN de lo que condiciona el desarrollo de estas 
enfermedades. La Diabetes puede prevenirse y se relaciona 
directamente con el consumo de alimentos. 
De particular relevancia es el tema del supuesto aval de las 
asociaciones médicas. Eso es insano y atiende más a intereses 
comerciales que de fundamento de salud, tal como refiere el punto 
4.1. 4. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral 
y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral estableciendo que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los produ ctos citados en el pr esente inciso sin 
pretender beneficiar a los sectores interesados. 
  JAIME DELGADO ZEGARRA, Plataforma por la Alimentación 
Saludable 
ES CORRECTO PROHIBIR LOS AUSPICIOS O 
RECOMENCACIONES 
Respaldamos esta disposición, ya que los auspicios y 
recomendaciones de profesionales, organizaciones, sociedades, 
colegios profesionales y demás, se ha constituido en una forma de 
captura por parte de la industria de instituciones y profesionales 
que no tiene como misión poner su prestigio, reconocimiento o 
valor profesional o institucional al servicio de la industria, que 
generalmente por determinados beneficios prestan su nombre y 
recomiendan o avalan productos proc esados y ultra procesados, lo 
cual genera una doble confusión en el consumidor, primero por las 
afirmaciones publicitarias que acompañan la etiqueta y luego por el 
aval profesional de quienes se suponen son los expertos en salud. 
Lo peor de todo es que esa ligazón que se produce entre quien 
otorga esos beneficios económicos y quienes prestan su nombre 
para avalarlos, termina por silenciar los abusos y engaños que 
cometen en la publicidad y promoción de dichos productos, en 
otras palabras, terminan capturados. 
En los procesos regulatorios es claro ver como los profesionales y 
gremios financiados por la industria con este tipo de avales o 
recomendaciones, terminan por defe nder la posición de la industria 
y dejan de lado consideraciones más objetivas del interés social. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral 
y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral estableciendo que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los produ ctos citados en el pr esente inciso sin 
pretender beneficiar a los sectores interesados. 
  Karla Rincón 
Como profesional de la salud estoy de acuerdo con este apartado 
ya que, sobre todo en México, hay mucha falta de información en el 
público en general y la gente confía por el simple hecho de ver que 
el producto está respaldado por cualquier tipo de organización o 
demás, sin corroborar realmente el contenido del producto. 
Además, cabe recalcar, que la información nutricional en los 
productos no viene del todo clara ni fácil de entender para todo el 
público, por estos motivos, considero muy importante la realización 
del etiquetado frontal claro. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral 
y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral estableciendo que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los productos citados en el presente inciso sin 
pretender beneficiar a los sectores interesados.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     133   Dr. Miguel 
Alegaciones que avalan productos comprometen el análisis crítico y 
objetivo de productos por los consumidores, por lo tanto, no 
contribuyen a una decisión informada, por esa razón saludamos y 
apoyamos la propuesta incluida en el numeral 4.1.4. De igual 
manera, productos que cumplan con lo establecido en 4.5.3 no 
necesariamente son recomendables, y por esa razón no se debe 
permitir que se use la ausencia de sellos de advertencia como una 
alegación para promocionar la venta de productos una vez que esta 
práctica también debilitaría la capacidad de los consumidores de 
tomar decisiones críticas e informadas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral 
y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se ha considerado la modificación del numeral estableciendo que, los productos 
preenvasados pueden incluir sellos leyendas de recomendación o reconocimiento por 
organizaciones o asociaciones profesionales siempre y cuando presenten la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, objetiva y fehaciente, la 
evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el artículo 32 de la Ley 
Federal de Protección al Consumidor. Aunado a lo anterior, para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Además, se consideró la excepción de las certificaciones 
de propiedades condicionales señaladas en el numeral 6.2. 
Lo anterior en virtud de que la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, con ello se promueve la 
compra y el consumo informado de los produ ctos citados en el pr esente inciso sin 
pretender beneficiar a los sectores interesados. 
 Moisés Leyva, CHILE crece Sano 
Eliminar o reformular Moisés Leyva, CHILE crece Sano 
En el caso de ser eliminado, se debe tomar en cuenta que: 
La redacción en su último punto es confusa. 
Asimismo, no debe hacerse referencia a la ausencia de sellos. 
Debe hacerse más específico, ya que podría prestarse a error de 
interpretación en la colocación de leyendas precautorias: por 
ejemplo, la violación de sellos en bebidas en la que se incluyen 
leyendas como si este empaque se encuentra con los sellos 
violados o abiertos no lo consuma De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor. 
 BIMBO México 
BARCEL 
Eliminar numeral BIMBO México 
BARCEL 
La procuraduría de Protección al Consumidor, en base a la Ley, es 
la responsable de verificar la veracidad de la información que 
respalda los avales, recomendaciones o respaldos antes 
mencionados y determinar en base a sus facultades si incurre en 
alguna desviación que lleva a engaño al consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor.  134     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Mtra. Sandra Benson y Dr. Oscar 
Ferrara, US DairyExport 
CouncilEliminar, o que modificar 
paraquedar de la siguiente 
manera:4.1.4 Los avales generados 
por Sociedades o Asociaciones 
Profesionales que ostenten los 
productos, deberán estar acreditados 
por la autoridad competentey cumplir 
conlo establecido por el artículo 32 de 
la Ley Federal de Protección al 
Consumidor.  Mtra. Sandra Benson y Dr. Oscar Ferrara, US DairyExport Council 
No existe una razón justificada que prohíba los avales a productos 
que por su diseño deben ostentar sellos de advertencia. En todo 
caso, estos avales deben ser reales y estar regulados por la 
autoridad competente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor. 
  Consejo Nacional Agropecuario 
Se pide eliminar el numeral 4.1.4, debido a que el art. 32 del 
Decreto por el que se reforman y adicionan diversas disposiciones 
de la Ley Federal de Protección al Consumidor, publicada en el 
DOF el 11 de enero 2018, permite los avales cuando están bien 
fundamentados: “Queda prohibido incluir en la información o 
publicidad en la que se comercialice un producto o servicio, toda 
leyenda o información que indique que han sido avalados, 
aprobados, recomendados o certificados por sociedades o 
asociaciones profesionales, cuando éstas carezcan de la 
documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, las cualidades o propiedades del producto o 
servicio, o cualquier otro requisito señalado en las leyes aplicables 
para acreditar las mismas.” Si se cuenta con la evidencia científica 
no hay razón para prohibir el uso de avales Otras razones 
consideradas para solicitar la eliminación: 
1. El Acuerdo sobre los derechos de propiedad intelectual 
relacionados con el comercio (Anexo 1C del Acuerdo de Marrakech 
por el que se establece la Organización Mundial del Comercio, 
firmado en Marrakech, Marruecos, el 15 de abril de 1994 y del que 
México es parte desde 1995) establece, en su artículo 20: “No se 
complicará injustificablemente el uso de una marca de fábrica o de 
comercio en el curso de operaciones comerciales con exigencias 
especiales, como por ejemplo el uso con otra marca de fábrica o de 
comercio, el uso de una forma especial o el uso de una manera que 
menoscabe la capacidad de la marca para distinguir los bienes o 
servicios de una empresa de las de otras empresas. Esa 
disposición no impedirá la exigencia de que la marca que 
identifique a la empresa productora de los bienes o servicios sea 
usada juntamente, pero no vinculadamente, con la marca que 
distinga los bienes o servicios específicos en cuestión de esa 
empresa”. 
2. El Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (Acuerdo 
OTC), dispone en su artículo 2, regla 2.2 que: “Los Miembros se 
asegurarán de que no se elaboren, adopten o apliquen reglamentos 
técnicos que tengan por objeto o efecto crear obstáculos 
innecesarios al comercio internacional. A tal fin, los reglamentos 
técnicos no restringirán el comercio más de lo necesario para 
alcanzar un objetivo legítimo, teniendo en cuenta los riesgos que 
creían no alcanzarlo. Tales objetivos legítimos son, entre otros: los 
imperativos de la seguridad nacional; la prevención de prácticas 
que puedan inducir a error; la protección de la salud o la seguridad 
humanas, de la vida o la salud animal o vegetal, o del medio 
ambiente. Al evaluar esos riesgos, los elementos que es pertinente 
tomar en consideración son, entre otros: la información disponible 
científica y técnica, la tecnología de elaboración conexa o los 
finales a que se destinen los productos”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con las disposiciones aplicables.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     135  Gerencia Académica 
4.1.4 Los productos preenvasados que 
de acuerdo con lo declarado en el 
numeral 4.5.2 y con base a lo 
establecido en el numeral 4.5.3 que 
presenten o no algún sello de 
advertencia podrán ser avalados por 
organizaciones o asociaciones que 
cuenten con un procedimiento escrito y 
respaldo científico comprobable para 
su análisis, para ser consumidos por 
personas con enfermedades crónicas. Gerencia Académica 
Realizar modificaciones a la NOM-051 tiene como objetivo abarcar 
a la población general pero no a personas con enfermedades 
crónico no transmisibles. Grupo importante de prevención. 
El sello de aval de una asociación formalmente establecida puede 
propiciar a la elaboración de productos mas saludables y sin sellos 
de advertencia. 
El sello de aval de una asociación formalmente establecida puede 
propiciar a la elaboración de productos mas saludables y sin sellos 
de advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
  Rafael Gayosso Aoyama 
Dulce Maria Rojas 
Jorge Campos 
Alejandro Aguirre 
Guillermo Alberto 
Ma. Elena Herrera 
Manuel Duran 
Ricardo Reyes 
Alejandrina Hernandez 
Amel Cruz 
Arlett Ortega Arnoldo Calzadillas 
Carolina Rivera 
Cereales de Cuauhtémoc 
Chiles y semillas el buen Temporal 
Cítricos la Gloria 
Cítricos Tosagar 
David Cervantes 
Dulce Ortega 
Edgardo Mejía 
Eva Hernandez 
Flavio Pimentel 
Gladys Palacios 
Héctor Canales 
Hermanos Lopez 
Ignacio Romo Pere 
Internet el Velero 
Iñaki Landaburu 
Jaime Osante 
Jonathan León Vázquez 
José Ángel Tovar Moreno 
José Luis Alonso Méndez 
La Pedrada Álamo 
Maria del Carmen León 
Mariana Vargas Arias 
Mario Marcial Contreras 
Mary Diaz Serna 
Omar Villalpando 
Rosario SE 
Sergio Palacios 
Yosarely Garcia Quintana 
Gabriel Ramirez 
El proyecto de norma contempla que, para los productos con algún 
sello, no podrán incluirse en forma escrita, gráfica o descriptiva que 
dichos productos, su uso, sus ingredientes o cualquier 
característica están recomendados, respaldados por sociedades o 
por asociaciones profesionales 
La figura de "avales" está regulada en la Ley Federal de Protección 
al Consumidor, por lo que de aprobarse la prohibición establecida 
en el proyecto de modificación de la norma, violaría el principio de 
legalidad, al extralimitarse a lo dispuesto en esa ley. 
Adicionalmente, se estaría violando el principio de certeza jurídica. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor.   136     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Iván Martínez, CADIN 
Luisa Iliana Jiménez Aguilar, Mondeléz 
International 
“4.1.4 En la etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas que 
cumplan con lo establecido en 4.5.3 de 
esta Modificación de Norma Oficial 
Mexicana, no debe incluirse en forma 
escrita, gráfica o descriptiva que 
dichos productos, su uso, sus 
ingrediente o cualquier otra 
característica están recomendados, 
respaldados porsociedades o 
asociaciones profesionales cuando 
éstas carezcan de la documentación 
apropiada que soporte con evidencia 
científica, objetiva yfehaciente, 
lascualidades opropiedades del 
producto o servicio, o cualquier otro 
requisito señalado en las 
leyesaplicables para acreditar las 
mismas” Iván Martínez, CADIN 
Luisa Iliana Jiménez Aguilar, Mondeléz International Los avales son 
también considerados elementos que brindan al consumidor datos 
útiles para llevar a cabo una decisión de compra informada. Es así 
que, suprimir esos datos limita el derecho a la información de los 
consumidores, así como el derecho de libertad de expresión de 
aquellos productores o fabricantes que, gracias a la innovación 
tecnología en materia alimentaria reconocida por terceros expertos 
en la materia, no podrán dar a sus productos un valor agregado en 
materia de salud, que Finalmente, es el objetivo de la propuesta en 
comento. 
Consideramos que la propuesta violaría el derecho a la legalidad 
consagrado en los artículos 102 y 107 de la Constitución Política de 
nuestro país, así como lo establecido en el artículo 6 de la Ley 
General de Mejora Regulatoria que señala que los sujetos 
obligados (para el caso específico la Secretaría de Salud y la 
Secretaría de Economía), deben de respetar el principio de 
legalidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
 Diana Patricia Ruíz Quezada, 
UPFIELD México 
Eliminar Diana Patricia Ruíz Quezada, UPFIELD México 
Se solicita eliminar dicho numeral, toda vez que la presente 
disposición no es objeto del proyecto de modificación de la NOM en 
comento. 
La información comercial se refiere a la información necesaria para 
la toma de decisiones por parte del consumidor y la misma debe 
ser veraz y comprobable, en términos de etiquetado, esta 
información puede ser el Contenido Neto; Denominación legal, así 
como toda la información necesaria para ayudar a la toma de 
decisiones, sin inducir a error o engaño al consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor, además, los productos sujetos al cumplimiento deberán proporcionar 
información fidedigna, confiable y que asegure a los consumidores una compra 
informada y confiable. 
  MVZ. Leopoldo Adame Sánchez, Asociación Ganadera de P. de L 
Sr. Ricardo Alberto Valdés Quintan illa, Aso. Gan. Local F.I. Madero 
C.P Luis Antonio Anaya Finck, Aso. Gan. Local de Viesca 
Lic. Eduardo Bartheneuf Viesca, CANACINTRA durango 
Ing. Miguel Gil Zamorano, Aso. Gan. Local Torreón 
Ing. Fernando Menéndez Cuéllar, COPARMEX Laguna 
C.P. Agustín Felipe Cedillo Vela, ANGLAC 
Olivia Arteaga Soto, BioavaNatura 
Ing. Jesús Manuel García Lesprón, Aso. Gan. Regional Laguna 
Ing. Alejandro Estrada, Aso. Gan. Local de Productores de Leche 
GPD 
Ing. Alfredo Becerra, As. Gan. Local de Productores de Leche 
Lerdo Dgo 
Ing. Willmer Fernández Vargas, CANISLAC 
Con el afán de no limitar la libertad de productores y consumidores, 
solicitamos la eliminación de los numerales 4.1.4; 4.1.5 y 6.3. En 
todo caso, se puede regular )no prohibir=, este tipo de 
manifestaciones en la etiqueta de los productos que por su diseño, 
deben ostentar uno o más sellos de advertencia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y debe n especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, asimismo, 
no se prohíbe la presencia de avales por lo que se busca regular de manera 
transparente el uso de sellos o leyendas de recomendación de organizaciones o 
asociaciones profesionales.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     137  Joselyn Ruiz Aviña 
Se solicita eliminar Joselyn Ruiz Aviña 
Las modificaciones a la norma, en particular sobre este numera, 
ocasionaría un perjuicio económico a todas aquellas sociedades, 
organismos e instituciones que realizan estudios técnicos y /o 
científicos a fin de avalar dar soporte a una innovación tecnológica, 
que bien podría ser la reformulación, en materia alimentaria y que 
traería a los consumidores beneficios tangibles de salud. 
Es también relevante señalar que los avales son una figura 
jurídicamente regulada por la LFPC. Por lo que, los avales no están 
prohibidos y que el requisito con el que deben cumplir para su 
difusión es que sean veraces y cuenten con el soporte necesario. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
No se acepta la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto, por lo que 
se armoniza con lo establecido por el artículo 32 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor, 
  Dirección El poder del consumidor 
4.1.4 Existen una gran variedad de productos en el mercado que 
cuentan con el respaldo/aval de asociación médica, los cuales 
refuerzan la confianza del consumidor al dar la apariencia de ser un 
producto con un perfil nutricional saludable. Se ha observado que la 
presencia de avales de asociaciones médicas aumenta la 
probabilidad de compra y consumo de productos. 
Los principios de consumo establecidos en la Ley Federal de 
Protección al Consumidor sobre como la información debe ser 
provista a los consumidores mencionan que debe ser adecuada y 
clara. Así, si los avales recomiendan productos con altos 
contenidos de grasas, azúcares y sal, entonces no respetan los 
principios de información clara y veraz, por lo que esta prohibición 
resulta adecuada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
La Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos 
críticos en el contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
  Global Health Advocacy Incubator 
Consideramos que la prohibición del uso de distintivos y avales de 
asociaciones médicas o científicas es una disposición fundamental 
en la política de etiquetado bajo consulta, ya que busca evitar la 
posible confusión o interpretación errónea que los consumidores 
pueden darle a la información presente en un producto, cuando 
haya, conjuntamente, sellos de advertencia y recomendaciones o 
avales. 
Una provisión en contrario podría socavar los objetivos del modelo 
de etiquetado frontal, el cual busca “informar al consumidor sobre el 
contenido en nutrientes críticos o elementos persuasivos que 
pueden influir no solo en las decisiones individuales, sino que 
también pueden modificar el comportamiento de la industria, por 
ejemplo, al incentivar la reformulación de un producto reduciendo 
su contenido de algunos ingredientes críticos, como la grasa, el 
azúcar y la sal.”xxiv De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo parcialmente, para 
modificar la redacción del numeral correspondiente para quedar de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
Asmimsmo, la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el consumidor a través 
de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos 
críticos en el contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor.  138     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  4.1.4 Los avales generados por 
Sociedades o Asociaciones 
Profesionales que ostenten los 
productos, deberán estar acreditados 
por la autoridad competente. International Dairy Foods Association—IDFA 
No existe una razón justificada que prohíba los avales a productos 
que por su diseño deben ostentar sellos de advertencia. En todo 
caso, estos avales deben ser reales y estar regulados por la 
autoridad competente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo parcialmente, para 
modificar la redacción del numeral correspondiente para quedar de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
Asmimsmo, la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el consumidor a través 
de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos 
críticos en el contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
 ICGA International Chewing Gum 
Association. Por último, la ICGA señala 
que la Sección 4.1.4 de la enmienda 
propuesta a la NOM-051 excluiría 
cualquier indicación de etiquetado en 
los productos que lleven los sellos de 
advertencia requeridos como prueba 
de que el producto está recomendado 
o respaldado por expertos calificados u 
organizaciones relacionadas con la 
salud.  De nuevo, tal requisito impediría la transmisión de información útil y 
relevante relacionada con la salud a los consumidores; la antítesis 
misma del supuesto propósito educativo de las enmiendas en 
primer lugar. Además, tal prohibición sería otra barrera comercial 
injustificada si las referencias existentes a certificaciones o 
declaraciones tuvieran que eliminarse para los productos 
importados a México. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
La Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos 
críticos en el contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
 4.1.4 Los avales generados por 
Sociedades o Asociaciones 
Profesionales que ostenten los 
productos, deberán estar acreditados 
por la autoridad competente. No existe una razón justificada que prohíba los avales a productos 
que por su diseño deben ostentar sellos de advertencia. En todo 
caso, estos avales deben ser reales y estar regulados por la 
autoridad competente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
La Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos 
críticos en el contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     139  SNI 
Soiedad Nacional de Industrias 
No debe restringirse a alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
a utilizar recomendación, respaldos o 
ser aceptados por centros de 
investigación, por asociaciones, por 
organizaciones, entre otros En línea con la observación N° 2 de la presente comunicación -
donde se señala el enfoque de la OMS en función al cumplimiento 
de requerimientos en una dieta y no en base a alimentos 
individuales- no se dispone de sustento técnico por el cual se 
prohíba efectuar recomendaciones/respaldos a productos 
dependiendo del cumplimiento de parámetros nutricionales 
individuales. Asimismo, consideramos que estos respaldos deben 
poseer apropiada evidencia científica, por lo que se propone la 
siguiente redacción: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
La Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos 
críticos en el contenido del producto, por lo que se armoniza con lo establecido por el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. 
4.1.4. Bis La etiqueta de los alimentos y 
de las bebidas no alcohólicas no debe 
informar de forma escrita o gráfica o 
descriptiva que estos productos están 
exentos de la declaración de los sellos 
establecidos en 4.5.3.4.1  Clau ZA 
Comentarios NOM 
Gretel Bolaños 
Estípula que “La etiqueta de los alimentos y de las bebidas no 
alcohólicas no debe informar de forma escrita, gráfica o 
descriptivamente que los productos están exentos de la declaración 
de los sellos establecidos en 4.5.3.4.1.” Si el fin es incentivar a la 
industria a incrementar la oferta de productos libres de sellos y que 
sirvan como estímulo para la industria de incrementar la oferta de 
productos libres de sello. Entonces, sufragar los retos del perfil 
nutrimental para no poderlo comunicar es una desincentiva en la 
industria y no coadyuva el hecho que el consumidor pueda 
identificar con mayor fac ilidad dichos productos. 
Daniel Guerrero 
Mich Turner 
Si se asume que se quiere incentivar a la población a elegir 
productos libres de sellos, y a su vez que ellos sirva como un 
estímulo para la industria de incrementar la oferta de productos 
libres de sello, entonces el lograr sufragar los retos del perfil 
nutrimental para aún así no poder comunicarlo desincentiva a la 
industria y no coadyuva al hecho de que el consumidor pueda 
identificar con mayor fac ilidad dichos productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la  
NOM-030- SCFI-2006. 
 Diana Patricia Ruíz Quezada, 
UPFIELD México CANAINCA 
Se solicita a la autoridad dar a conocer el fundamento para no 
permitir el informar al consumidor cuando un alimento o bebida no 
alcohólica está exento de sellos. 
Consejo Nacional Agropecuario 
Se pide eliminar el numeral 4.1.4 Bis. O en su caso dar a conocer 
el fundamento legal para no permitir el informar al consumidor 
cuando un alimento o bebida no alcohólica está exento de sellos. 
Diana Patricia Ruíz Quezada, UPFIELD México 
Se solicita dar a conocer el fundamento jurídico y justificación para 
restringir por qué no se puede informar al consumidor cuando un 
alimento o bebida no alcohólica está exento de sellos. 
Esta disposición, es un claro ejemplo de que la propuesta de 
modificación establece condiciones restrictivas, injustas, 
injustificadas e inequitativas para la industria de alimentos y 
bebidas no alcohólicas nacional, dado que prohíbe la comunicación 
de los beneficios de un producto y se se hace un esfuerzo por 
reformular e innovar debería de poder comunicarse y reconocerse. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la  
NOM-030- SCFI-2006. 
No se acepta la eliminación debido a que el objeto de la Norma Oficial Mexicana es 
establecer la información comercial y sanitaria que debecontener el etiquetado del 
producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto   140     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y 
Manufactura 
4.1.4. Bis La etiqueta de los alimentos 
y de las bebidas no alcohólicas no 
debe informar de forma escrita o 
gráfica o descriptiva que estos 
productos están exentos de la 
declaración de los sellos establecidos 
establecido en 4.5.3.4.1. Salinas, Ernesto, MÉXICO, Técnica y Manufactura 
En primera instancia, no se entiende la intencionalidad de la 
autoridad sobre limitar que los alimentos y bebidas no alcohólicas 
carentes de sellos o cualquier otro esquema de etiquetado frontal 
nutrimental, respecto a que informen sobre esta condición. 
Este hecho no se explica, fundamenta y motiva en el análisis de 
impacto regulatorio correspondiente. 
No obstante, a efecto de dar claridad a la disposición, se solicita la 
eliminación de los términos “gráfica o descriptiva”, ya que la propia 
ausencia de sellos en una etiqueta es una representación gráfica 
de los mismos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la  
NOM-030- SCFI-2006. 
 Verónica Badia 
Permitir la declaración SIN SELLOS 
DE ADVERTENCIA 
Proponemos 2 
alternativas: 
1) Eliminar la 4.1.4 completa o, 
2) modificar la actual: 
4.1.4 Bis  
La etiqueta de los alimentos y de las 
bebidas no alcohólicas PODRA 
informar de forma escrita o gráfica o 
descriptiva que estos productos están 
exentos de la declaración de sellos 
establecidos en 4.5.3.4.1 Verónica Badia 
Con base en el objetivo de claridad y veracidad para el consumidor, 
no es equitativo sólo advertir de un contenido alto de un nutrimento 
crítico y no señalar cuándo no se tienen. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la 
NOM-030- SCFI-2006. 
 Magda Cristina, MEAD JOHNSON 
Nutricionales 
4.1.4. Bis 
La etiqueta de productos 
preenvasados no debe informar de 
forma escrita o gráfica o descriptiva 
que estos productos están exentos de 
la declaración de los sellos 
establecidos en 4.5.3.4.1 Magda Cristina, MEAD JOHNSON Nutricionales 
Se solicita la homologación de las terminologías empleadas, ya que 
en este proyecto de norma “alimento o bebida no alcohólica” ha 
sido sustituido por el genérico: producto preenvasado 
Se solicita también a la Autoridad emisora, el fundamento jurídico 
que avala la restricción de informar al consumidor cuando el 
producto preenvasado se encuentra exento de la declaración de los 
sellos que conforman el Sistema de etiquetado frontal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la 
NOM-030- SCFI-2006. 
Lo anterior en virtud de que el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado 
frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos 
críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y 
con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     141  COMECARNE 
4.1.4. Bis La etiqueta de los alimentos 
y de las bebidas no alcohólicas no 
debe informar de forma escrita o 
gráfica o descriptiva que estos 
productos están exentos de la 
declaración de los sellos establecidos 
en 4.5.3.4.1 COMECARNE 
Se solicita la eliminación, pues esto va en contra de los derechos 
del consumidor a contar con la información sobre los productos que 
va a adquirir, conforme al artículo 1, fracción III de la Ley Federal 
de Protección al Consumidor. 
QUALTIA 
Se solicita la eliminación del numeral. 
Contraviene con lo establecido en artículo N° 3 de la Ley Federal 
de Protección al consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la  
NOM-030- SCFI-2006. 
No se acepta la eliminación debido a que el objeto de la Norma Oficial Mexicana es 
establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del 
producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto, lo anterior en beneficio de la salud y la alimentación 
saludable de los niños y mayores que son consumidores de estos productos. 
 CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) CONMEXICO 
4.1.4. Bis La etiqueta de los alimentos 
y de las bebidas no alcohólicas no 
debe informar de forma escrita o 
gráfica o descriptiva que estos 
productos están exentos de la 
declaración de los sellos establecidos 
en 4.5.3.4.1. 
Juan Reyes Martínez 
Eliminar CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
Considerando la contrapropuesta presentada a través de este 
documento, se solicita la eliminación del presente numeral. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral 
y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
No se acepta la eliminación debido a que el objeto de la Norma Oficial Mexicana es 
establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del 
producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto, lo anterior en beneficio de la salud y la alimentación 
saludable de los niños y mayores que son consumidores de estos productos. 
Por lo antes dicho, queda la redacción como sigue: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la 
NOM-030- SCFI-2006. 
 Internacionalización, FIAB 
GREMAB 
FECAICA 
Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Se solicita eliminar Internacionalización, FIAB 
El modelo de perfil nutrimental propuesto en el proyecto de NOM 
es, parcialmente, el mismo avalado y publicado por la Organización 
Panamericana de la Salud (OPS). Sin embargo, la propuesta de 
determinar el exceso de calorías y los criterios para hacerlo, 
basada en el concepto de densidad energética, no tienen referencia 
alguna en éste u otro organismo de naturaleza similar. 
En cuanto a los umbrales que en el proyecto de NOM definen la 
excesiva cantidad “azúcares libres”, grasa saturada y grasas trans 
(10%, 10% y 1% del total de energía respectivamente), este 
organismo señala que dichos criterios fueron establecidos por la 
OPS, considerando las metas de la Organización Mundial de la 
Salud (OMS) en cuanto a ingestión de nutrimentos de una dieta 
diaria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral 
y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta la eliminación debido a que el objeto de la Norma Oficial Mexicana es 
establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del 
producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto, lo anterior en beneficio de la salud y la alimentación 
saludable de los niños y mayores que son consumidores de estos productos.  142     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Lo anterior es impreciso, ya que los porcentajes de OMS son metas 
de ingesta de nutrientes en la dieta, para la prevención de 
enfermedades crónicas, y no de un alimento per se, como se 
pretende aplicar de manera equivoca en esta regulación. Se debe 
considerar que cada alimento aporta diferentes nutrimentos a la 
dieta, es decir un alimento puede tener un nutrimento específico y 
carecer de otro. Por tanto, los valores establecidos en los criterios 
de OMS no deben ser extrapolados para definir alguna 
característica de un alimento o bebida específico, sino que, en todo 
caso, usarse para ubicar el peso específico del alimento o bebida 
en la dieta diaria. 
Sobre el perfil para ostentar el sello de advertencia “Exceso 
calorías” 
GREMAB 
FECAICA 
Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
No existe racional científico de referencia nacional o internacional 
científicamente avalado, que determine que la declaración del 
contenido energético o calorías en la etiqueta, deba basarse en la 
cantidad de energía contenida en determinado volumen o cantidad 
(kilocalorías por gramo, kcal/g), lo que suele conocerse como 
densidad energética. 
La densidad energética no es lo mismo que el contenido calórico 
específico de los alimentos y bebidas. Este concepto presenta tres 
problemas: 
• Al ser por gramo es una constante. Así, un cacahuate, tiene la 
misma densidad energética que 20 de cacahuates, pero 
evidentemente no tienen las mismas calorías. 
Es más laxo con los productos con mayores contenidos de 
humedad. El agua provee peso, pero no calorías, y puede influir en 
la densidad energética más que cualquier otro macronutrimento 
(grasas, carbohidratos y proteína). Ejemplo: una tortilla de maíz con 
nopal cuyo peso es de 23 g y que aporta 40 calorías por pieza, 
tendría una densidad energética de 174, por lo tanto, no llevaría 
sello “Exceso Calorías”. Si esa misma tortilla se tuesta en un comal 
en el hogar, al perder humedad, su peso se modifica a 12 g 
aproximadamente y su densidad energética subiría 333, aunque 
sigue teniendo las mismas calorías: 40. Eso significaría, que el 
etiquetado debería advertir, también, de ese cambio el estado físico 
del producto. Todavía más, ¿ello incrementaría el riesgo? Entre 
menos fuentes de calorías tenga el producto, más alta será la 
proporción de las fuentes azúcares y grasas saturadas cuando se 
contiene, independientemente de sus contenidos reales. Ejemplo: 
una porción de 33 g de chocolate 85% cacao, sin leche y sin 
azúcares añadidos, tiene 10 g de grasa saturadas, lo que 
representa el 47% de las calorías del producto y llevaría el sello de 
“Exceso grasa saturada”, puesto que ese solo componente 
representa casi la mitad del aporte calórico. 
Relacionar los límites de nutrimentos con las calorías del producto 
castiga a los alimentos con poco contenido calórico o bajos en 
calorías y no da información real del “exceso” del nutrimento. Por 
ejemplo, una porción de 30 g de chiles chipotles adobados 
preenvasados (14 calorías) y contienen sólo 2 g azúcares que 
representan el 1% del consumo diario recomendado y llevarían un 
sello de “Exceso Azúcares”, porque los azúcares representan el 
57% de las calorías totales del producto. En general, gran parte de Por lo antes dicho, queda la redacción como sigue: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la NOM-030- SCFI-
2006.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     143   los alimentos con poco contenido en calorías, podrían llevar sellos 
de “Exceso Grasas Saturada” y/o “Exceso Azúcares”, siempre que 
la proporción de calorías vs el contenido de nutrimentos rebase el 
10%. Sin embargo, NO significa que el nutrimento tenga un aporte 
significativo de este nutrimento. 
De por sí, establecer un umbral de contenidos de nutrimentos 
máximos por alimento o bebida pudiera ser arbitrario, ya que 
ningún alimento o bebida es la única fuente de nutrimentos en una 
dieta regular, más lo es, cuando se calcula con base en el 
contenido calórico de un producto. 
Desde el punto de vista científico no es posible atribuir a un solo 
alimento un nivel de riesgo determinado, sólo por tener una 
composición nutrimental específica. Las recomendaciones de 
consumo siempre deben hacerse en función de la dieta, tal como lo 
establece la NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. 
Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. 
Criterios para brindar orientación. 
El sistema de etiquetado frontal nutrimental propuesto en la norma 
proporciona información parcial al consumidor, al no analizar los 
productos en sus contenidos específicos. Una vez que los 
productos rebasen los parámetros establecidos deberán contener 
uno o varios sellos “Exceso”. Estos perfiles nutrimentales no son 
sólo técnicamente incorrectos, sino que también conllevan una 
problemática jurídica, la violación del principio de certeza e 
igualdad jurídica, toda vez que: 
No describe al producto tal y como es, en cuanto al contenido 
energético, de grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sodio por 
porción de consumo: 
Con igual contenido energético, pero diferente nivel de humedad, 
podrían tener diferentes sellos de “Exceso calorías”. Ejemplo: una 
pieza de tostada horneada de maíz con nopal aporta 30 kcal, 
mientras que una tortilla de maíz con nopal aporta 40 kcal por 
pieza. En este caso, solo la tostada tendría el sello de “Exceso 
calorías”, la que menos calorías tiene. 
Iguales, pero en porción distinta, con una diferencia significativa en 
el aporte nutrimental y/o en calorías estarían identificados de la 
misma manera. Ejemplo: unas “pepitas” de calabaza en un envase 
de 28 g con un aporte energético de 139 kcal y en un envase de  
17 g con un aporte energético de 54 kcal, tendrían los mismos 3 
sellos “Exceso calorías, Exceso gr asas saturadas y Exceso sodio” 
Dos productos similares, considerando que podrían tener una 
diferencia significativa en el aporte nutrimental y/o en calorías, 
llevarían exactamente los mismos sellos. Ejemplo: una barra de 70 
gramos de amaranto con chocolate aporta 285 kcal por envase y 
otra barra de 75 gramos de amaranto con chocolate aporta 378 
kcal por envase, y tendrían los mismos sellos de “Exceso calorías y 
Exceso azúcares.” Esto no reconoce la diferencia de 94 calorías o 
el 27% que tiene de más Un producto regular y su versión 
modificada en su composición podrían estar identificados de la 
misma manera. Ejemplo: Un helado regular tiene 3.9 g grasa 
saturada por porción y en su versión reducida contiene 1.8 g de 
grasa saturada (redujo en un 46%), ambas versiones llevarían un 
sello de “Exceso grasas saturadas”. 
¿Cómo es posible que un producto con 519 calorías tenga el 
mismo sello de “Exceso calorías” que uno que tiene 11 calorías? 
Esto simplemente no es veraz. La Suprema Corte de Justicia de la   144     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Nación (SCJN) ya falló que la política regulatoria en materia de 
etiquetado únicamente debe transparentar el contenido real del 
producto para que el consumidor tenga certeza de lo que están 
comiendo o bebiendo. Ejemplo: una pastilla para el aliento de 11 
calorías tendría el mismo sello de “Exceso calorías” que uno 
pastelito danés de 519 calorías. 
No se puede sustentar que los productos con los sellos de 
advertencia tengan mayor riesgo que otros productos que: 
Contengan niveles menores de los mismos nutrimentos. 
Contengan igual o niveles superiores de los mismos nutrimentos, 
con la única diferencia de que estos últimos sean intrínsecos. 
Podría constituir un engaño para los consumidores, violando los 
principios de transparencia y el derecho a la información, que en 
este contexto conllevarían también a vulnerar el derecho a la 
alimentación y a la salud. 
Podría alentar malas prácticas, en detrimento del consumidor. 
Sobre el perfil para ostentar el sello de advertencia “Exceso Sodio”: 
Además del perfil propuesto por OPS, cuyas inconsistencias ya 
fueron arriba expuestas, este proyecto añade un criterio adicional 
de 300 mg/ 100 g 100 ml y para bebidas sin calorías menor a 45 
mg de sodio, que carece de sustento científico de referencia 
nacional o internacional. 
La SSA ha señalado que los perfiles propuestos fueron avalados 
por la OPS. Sin embargo, la OPS al ser parte del sistema de 
Naciones de Unidas, estaría invadiendo facultades del órgano 
técnico expresamente creado para normar en materia de 
etiquetado que es el Codex Alimentarius. Si la OPS considera que 
su propuesta de perfiles nutrimentales con fines de etiquetado tiene 
sustento, como parte del Codex, debería someterla a consideración 
de su Comité Científico para su análisis y, en su caso, 
reconocimiento de los mismos o de sus componentes como 
estándar internacional. 
El etiquetado propuesto en el anteproyecto de norma violaría lo 
argumentado por la SCJN, ya que no proporciona información 
veraz sobre el contenido del producto, sino que califica a los 
mismos de “Exceso” con un base de cálculo que no representa 
fielmente el contenido del producto. La SCJN ya falló que la política 
regulatoria en materia de etiquetado únicamente transparenta el 
contenido real del producto para que el consumidor tenga certeza 
de lo que están comiendo o bebiendo; y es recomendable que el 
EFN se apegue al Codex, proporcione información veraz del 
contenido del producto, declarado por porción ya que se trata de 
una medida de consumo y referencia para el consumidor. 
Por otro lado, este proyecto de regulación podría evaluarse desde 
una perspectiva de competencia, ya que se considera que la misma 
podría: (i) limitar el número de empresas en el mercado; (ii) inhibir 
la capacidad o aptitud para competir de una o varias empresas; (iii) 
limitar las opciones e información disponibles para los 
consumidores; y (iv) reducir los incentivos de las empresas para 
innovar y competir. 
Correlacionado con la competencia está el desarrollo de los 
productos innovadores. Este sistema de etiquetado frontal inhibe la 
reformulación de alimentos y bebidas no alcohólicas en beneficio 
de los consumidores:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     145 No importa cuánto se reformule un producto, probablemente quede 
igualmente etiquetado que la versión regular u original o Existen 
alimentos y bebidas no alcohólicas que por su naturaleza y 
características es imposible modificar en su composición. 
Expertos en nutrición, señalan que a lo largo del día las personas 
han consumido por lo general varios platillos o productos 
industrializados, así como algunos alimentos aislados sin 
transformarse lo que constituye la dieta. En este sentido varios 
alimentos transformados o en estado natural forman parte de una 
dieta correcta. Diversos platillos que forman parte del desayuno, 
comida o cena de los mexicanos tendrían varios sellos de 
advertencia. 
Todos los componentes preenvasados de: 
Unas tostadas horneadas de maíz de atún con mayonesa, jitomate 
y cebolla, tendrían uno o más de los sellos de “Exceso calorías, 
Exceso grasas saturadas y Exceso sodio”. 
Un sándwich de pan integral con mayonesa, jamón, queso panela, 
jitomate, aguacate y chiles en vinagre tendría uno o más de los 
sellos de “Exceso calorías, Exceso grasas saturadas y Exceso 
sodio”. 
Una quesadilla de tortilla de harina con queso panela y jitomate 
tendrían uno o más sellos de “Exceso calorías, Exceso grasas 
saturadas y Exceso sodio”. 
¿Esto hace a estos platillos no saludables? 
  Karen Lizeth Daza, Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
eliminar el numeral 4.1.4 y 4.1.4 bis, este último, porque no se 
entiende la intencionalidad de la autoridad sobre limitar que los 
alimentos y bebidas no alcohólicas carentes de sellos informen 
sobre esta condición. Este hecho no se explica, fundamenta y 
motiva en el análisis de impacto regulatorio correspondiente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la 
NOM-030- SCFI-2006. 
  Ericka Reyes Caudillo 
Por orden de la numeración y considerando que se está 
modificando la NOM se sugiere no hacer uso de los numerales Bis, 
para quedar como 4.1.5 
Sergio Poseros, DULCES Anáhuac 
Tomando en cuenta que es una modificación, se propone seguir la 
numeración consecutiva sin el prefijo “Bis”, quedando como 
consecutivo 4.1.5 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su grupo de trabajo conjutno analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
el numeral 4.1.4 Bis es un pospuesto al numeral 4.1.4, por lo que indica que estos son 
numerales inmediatos y ambos establecen acciones sobre los sellos o leyendas de 
avales en la etiqueta de los productos preenvasados, por lo que se mantiene la 
siguiente redacción: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la  
NOM-030- SCFI-2006.  146     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   JAIME DELGADO ZEGARRA, Plataforma por la Alimentación 
Saludable 
NO PUEDEN OSTENTAR COMO ATRIBUTO SALUDABLE NO 
TENER ADVERTENCIAS 
Ya que las advertencias sobre “Exceso de…” no constituyen en sí 
mismas un sistema de calificación integral del producto, no 
corresponde a quienes no tienen advertencias, ostentar como 
“saludable, bueno, beneficioso, o cualquier otra afirmación o 
termino que dé a entender a los consumidores que se trata de un 
producto mejor o saludable. 
La razón es muy simple, puede un producto ser bajo en azúcar, 
sodio y grasas, sin embargo, es ultra procesado, contiene 
colorantes y saborizantes artifici ales, estabilizantes y una serie de 
componentes químicos, que no lo podrían jamás calificar como 
saludable, por eso el que diga “Nuestro producto libre de octógonos 
o libre de advertencias” estaría trasmitiendo la idea de beneficioso, 
lo cual no corresponde. 
En la experiencia peruana viene sucediendo esto precisamente por 
no haber previsto en nuestra legislación una restricción al respecto, 
por eso saludamos que México lo haga en previsión de este tipo de 
práctica de las empresas. 
Parece absurdo, pero ahora el producto Cheetos se promociona en 
Perú como Libre de Octógonos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4. Bis. La etiqueta de los productos preenvasados que no contengan los sellos de 
advertencia y leyendas precautorias, puede declararlo únicamente de forma escrita 
mediante la frase “Este producto no contiene sellos ni leyendas” y no debe utilizar 
elementos gráficos o descriptivo alusivos a los mismos. La declaración debe ser 
colocada en la superficie de información y, su tipografía y tamaño debe ser igual o 
menor al tamaño mínimo cuantitativo del contenido neto conforme a la 
NOM-030- SCFI-2006. 
4.1.5 En la etiqueta de los productos 
preenvasados que incluya algún sello 
no se deberán utilizar personajes, 
dibujos, celebridades, regalos, ofertas, 
juguetes o concursos, ofertas 
relacionadas con el precio o el 
contenido, juegos visual-espaciales o 
anuncios de redes sociales del 
producto, que fomenten su consumo.  AMFFEN 
Además de especificar que no se deberán utilizar personajes, 
dibujos, celebridades, regalos, ofertas, juguetes o concursos; se 
debe especificar que no se debe incluir ninguna “declaración 
nutricional” (nutritional claim) o alguna atribución de tipo “alimento 
funcional”, sino existe evidencia que lo confirme, y que sea de 
acuerdo a lo estipulado en el punto 6.3 
Existe evidencia que demuestra que las “declaraciones nutricias” 
pueden influir en la decisión del consumo de ciertos alimentos 
(Referencia: Wansink, Brian and Chandon, Pierre, Health Halos: 
How Nutrition Claims Influence Food Consumption for Overweight 
and Normal Weight People (November 1, 2005). FASEB J 20 
(2006): A1008; INSEAD Working 
Paper No. 2005/73/MKT. Available at SSRN: 
https://ssrn.com/abstract=2474855) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Este numeral o inciso 4.1.5 no tiene como finalidad regular las propiedades 
nutrimentales y saludables ese tema se regula en el 6.3 de esta Norma Oficial 
Mexicana. 
 Chile Crece Sano 
Eliminar Chile Crece Sano 
4.1. 5 
El artículoevidencía un tratodesigual e inequitativo entre los 
productores y comercializadores que incluyenen la 
actualidadalgúnpersonaje, dibujos, celebridades, regalos etc. 
(considerando que los alimentos que incluirán un sello son todos 
con exceptoalgunasfrutas y verduras) contra el resto de la industria. 
Estoconlleva a la existencia de una inconstitucionalidad, por no 
cumplir con el Test de Proporcionalidad, que deberácumplir con 
tressupuestos 
Perseguir una finalidadobjetiva y constitucional, 
Resultaradecuada o racional y 
Ser proporcional. 
Provocando de acuerdo a lo anterior, un plano de 
desigualdadcomercialinjustificado, entre los 
distintoscomercializadores y productores de alimentos. 
El artículopretende regular temasfuera de sucompetencia, en el 
momentoen que determina los criterios de regulación de anuncios 
y/o publicidad en las redes sociales; existiendoasí, un inadecuado e 
irracionalactojurídico. 
Asímismo, es consideradototalmente un irracionaljurídico, que la 
norma que regula la informacióncomercial y sanitaria de etiquetado, 
pretenda regular de la mismamanera, la publicidad y redes 
sociales.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral de la Norma Oficial Mexicana, debido a que es 
parte de la regulación necesaria focalizada en los niños de este país, ya que la 
evidencia técnica y científica presentada por las autoridades sanitarias comprueba que 
estos elementos de información comercial fomentan el consumo de productos 
preenvasados por parte de los niños, por lo que esta regulación se elabora para evitar 
que haya elementos dentro de la información comercial y sanitaria en los productos 
preenvasados que fomenten el consumo de productos que representen un riesgo para 
su salud a través de una condición de sobrepeso u obesidad. 
Por otra parte, se eliminan los elementos de promociones, publicidad, regalos, entre 
otros, dentro de esta regulación con la finalidad de atender las inquietudes en los 
comentarios recibidos en consulta pública sobre estos elementos, por lo que se 
restringe exclusivamente a los elementos de información comercial y sanitaria que 
contiene la etiqueta de un producto preenvasado y los cuales están sujetos a regulación 
por parte del Estado mexicano.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     147  Restaurantes Toks 
Adicionar al final del párrafo "Se 
exceptúan los signos constitutivos de 
marca". Restaurantes Toks 
Adicionar una definición para "fomentar su consumo" para evitar 
caer en subjetividades y aplicar mejor la norma, además, esto dará 
certeza sobre cómo aplicar la norma. 
Declarar que quedan exceptuados los elementos constitutivos de 
marcas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta adicionar una definición para la frase “fomentar su consumo”, ya que no 
se trata de un término y las frases no se definen, además que por si misma se explica, 
ya que tiene como finalidad que los alimentos y bebidas no alcohólicas con un exceso 
de nutrimentos críticos no describan elementos dirigidos a niños y niñas con el objetivo 
de incrementar su consumo en este sector de la población, el cual tiene una protección 
particular por parte del Estado mexicano. 
 Bueno 
Solicita eliminar del numeral "que 
fomenten su consumo" y adicionar 
"dirigido a niños". Bueno 
La recomendación de la UNICEF es limitar estrategias de 
marketing dirigidas a niños. La recomendación de la Organización 
Panaméricana de la Salud es establecer restricciones de 
promoción a productos dirigidos a niños. Son prácticas comerciales 
reguladas por la Ley Federal de Protección al Consumidor, no 
existe una restricción de orden legal para el uso de los elementos 
mencionados. En la NOM, dada su inferior jerarquía, no puede ir 
más allá de lo que actualmente establecen las leyes respectivas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar la frase “que fomenten su consumo”, debido a que el objetivo de 
la regulación de este numeral o inciso es regular la información comercial de los 
alimentos y bebidas no alcohólicas que utilizan elementos comerciales para fomentar el 
consumo de estos productos en niños o niñas y que contienen un exceso de 
nutrimentos críticos. 
  CCP Productos 
De la redacción del Objetivo se desprende que no existe una 
relación lógica entre lo que busca el Proyecto de Modificación a la 
NOM 051 y el contenido de la restricción de la Regla 4.1.5., pues 
mientras aquel se enfoca exclusivamente en hacer más efectiva - a 
través del etiquetado - la información respecto a nutrimentos 
críticos al consumidor, ésta busca restringir la publicidad a la que 
se expone el consumidor de cada a cada producto. Al momento de 
haber sometido a consulta pública el Proyecto de Modificación a la 
NOM 051, la Secretaría de Salud carecía de una cláusula 
habilitante en la Ley General de sa lud para modificar la NOM 051 
en materia de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas. En 
ningún momento se habilita a la Secretariía de Salud para que, 
dentro de la regulación mencionada, se prohiba o limite la 
publicidad incluida en el etiquetado de los productos. La Regla 
4.1.5, representa barreras a la competencia y a la libre 
concurrencia de conformidad con la Ley Federal de Competencia 
Económica, la cual describe que, incluso las disposiciones jurídicas 
emitidas por cualquier orden de gobierno que indebidamente 
impidan o distorsionen el proceso de la competencia y libre 
concurrencia son consideradas "barreras a la competencia". De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Esta regulación no genera una barrera a la competencia, ya que regula la información 
comercial y sanitaria que recibe un consumidor final sobre el exceso de nutrimentos 
críticos que contiene un alimento o bebida no alcohólica y los elementos comerciales 
que se dirigen a los niños y niñas para fomentar su consumo. Por otra parte, se 
eliminan los elementos de publicidad que había en el Proyecto. 
  Evelia Apolinar 
Como nutrióloga especialista en nutrición pediátrica estoy de 
acuerdo en que no se deban utilizar elementos gráficos o 
personajes famosos reales (como deportistas, actores, cantantes, 
etc), o creados (caricaturas, actores, etc.). Tampoco deben 
promocionarse con obsequios o juguetes. Los menores son 
especialmente vulnerables a la publicidad, pues aún no tienen la 
capacidad de hacer elecciones en función de lo mejor para su 
salud, deciden por un juguete, por un personaje. 
Referencia: Organización Panamericana de la Salud. 
Recomendaciones de la Consulta de Expertos sobre promoción y 
publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los 
niños en la Región de las Américas Washington. 2011. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se modificó la redacción de este numeral o inciso 4.1.5, para retirar los elementos 
ajenos al propósito de esta Norma Oficial Mexicana como lo son las promociones, 
regalos, publicidad, redes sociales, ya que el objetivo de esta NOM es la información 
comercial y sanitaria que se describe en la etiqueta de un alimento o bebida no 
alcohólica.  148     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   PAPAZ 
Se propone que los productos que incluyan uno o más sellos de 
advertencia no puedan incluir elementos que incentiven a NNA a 
adquirir el producto, como personajes de caricaturas, celebridades, 
obsequios, concursos, entre otros. 
Tanto la OPS como Unicef apoyan restringir la publicidad dirigida a 
NNA en productos comestibles con excesos en ingredientes críticos 
que promuevan el sobrepeso, la obesidad y el desarrollo de otras 
enfermedades crónicas no transmisibles.12 
La Convención sobre los Derechos del Niño establece que el 
interés superior de los NNA debe primar por encima de los demás, 
lo que significa que la protección de la salud de NNA se debe poner 
por delante de los intereses comerciales de los fabricantes de 
productos comestibles ultraprocesados. Por esta razón, se justifica 
prohibir estos elementos que resultan atractivos para NNA y 
promueven el consumo de productos que les representan un riesgo 
a su salud. 
Esta prohibición fue implementada en Chile, donde los empaques 
con uno o más sellos frontales de advertencia no pueden incluir 
publicidad dirigida a NNA como regalos, promociones o personajes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se modificó la redacción de este numeral o inciso 4.1.5, para retirar los elementos 
ajenos al propósito de esta Norma Oficial Mexicana como lo son las promociones, 
regalos, publicidad, redes sociales, ya que el objetivo de esta NOM es la información 
comercial y sanitaria que se describe en la etiqueta de un alimento o bebida no 
alcohólica. 
  UNIVERSIDAD DE CALIFORNIA 
UNIVERSIDAD DE NEVADA 
UNIVERSIDAD DE NUEVA YORK 
UNIVERSIDAD DE SAO PAULO 
Apoyamos el envasado de productos que contengan una etiqueta 
de advertencia o leyenda precautoria que no contenga elementos 
persuasivos y publicidad (personajes, imágenes, celebridades, 
regalos, ofertas, etc.) que resulten atractivos para niñas, niños y 
adolescentes por las siguientes razones. 
- Los niños desarrollan una mayor preferencia por los alimentos y 
bebidas que utilizan herramientas promocionales y publicitarias, los 
productos que se anuncian son generalmente productos altos en 
azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías.33,34,35 
- Tanto la OPS como UNICEF apoyan la restricción de la publicidad 
de alimentos y bebidas para niños, como medida para la 
prevención del sobrepeso y la obesidad.36,37 
- Prohibir este tipo de marketing que es atractivo para los niños es 
una forma de protección para las poblaciones vulnerables que 
pueden sentirse atraídas por estos elementos en las etiquetas. 
La prohibición del marketing sobre los productos está respaldada 
por un marco jurídico mundial que exige la protección de los niños y 
antepone el interés superior de los niños a cualquier interés 
comercial que pueda violar la plena garantía de sus derechos. 
- En Chile ya se aplica esta norma, el embalaje de los productos 
con etiquetas no puede llevar ningún elemento publicitario dirigido a 
los niños, que incluye personajes, promociones, regalos, etc.38 
AB CHILE 
Esto va en contra de regulación internacional en materia de 
derechos de propiedad intelectual e industrial. 
Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
(ADPIC) 
El artículo 15, párrafo 1 del Acuerdo sobre Aspectos de los 
Derechos de Propiedad Intelectual Relacionados con el Comercio 
de la OMC protege estos elementos, ya que señala: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se modificó la redacción de este numeral o inciso 4.1.5, para retirar los elementos 
ajenos al propósito de esta Norma Oficial Mexicana como lo son las promociones, 
regalos, publicidad, redes sociales, ya que el objetivo de esta NOM es la información 
comercial y sanitaria que se describe en la etiqueta de un alimento o bebida no 
alcohólica.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     149 “Podrá constituir una marca de fábrica o de comercio cualquier 
signo o combinación de signos que sean capaces de distinguir los 
bienes o servicios de una empresa de los de otras empresas. Tales 
signos podrán registrarse como marcas de fábrica o de comercio, 
en particular las palabras, incluidos los nombres de persona, las 
letras, los números, los elementos figurativos y las combinaciones 
de colores, así como cualquier combinación de estos signos. […]”. 
La prohibición de uso de estos elementos no cumplen con el 
artículo 8 del ADPIC: 
“1. Los Miembros, al formular o modificar sus leyes y reglamentos, 
podrán adoptar las medidas necesarias para proteger la salud 
pública y la nutrición de la población, o para promover el interés 
público en sectores de importancia vital para su desarrollo 
socioeconómico y tecnológico, siempre que esas medidas sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo. 
2. Podrá ser necesario aplicar medidas apropiadas, siempre que 
sean compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo, para 
prevenir el abuso de los derechos de propiedad intelectual por sus 
titulares o el recurso a prácticas que limiten de manera injustificable 
el comercio o redunden en detrimento de la transferencia 
internacional de tecnología”. 
  CABE 
Elimine las restricciones de marketing innecesarias. El papel 
principal del embalaje es ser un medio para transmitir información, 
incluidas las comunicaciones de marca, en el punto de venta, 
donde la decisión de compra es hecha por consumidores adultos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se eliminan los elementos de publicidad, promociones, regalos, entre otros, 
en el alcance de esta regulación. 
  GLOBAL HEALTH ADVOCACY INCUBATOR 
La restricción del marketing dirigido a NNA es otra de las políticas 
públicas que organismos internacionales recomiendan para abordar 
el creciente problema de la obesidad y el sobrepeso infantilxxvi 
xxvii. 
El empaquetado los productos no saludables es uno de los tantos 
medios por los cuales se dirigen las acciones publicitarias hacia la 
población infantil, conjuntamente con la publicidad en medios 
tradiciones y digitales, en los cuales también consideramos que los 
gobiernos deberían tomar medidas regulatorias urgentes. Existe 
evidencia que demuestra que la mayor parte de la publicidad 
dirigida a NNA es sobre productos alimenticios de alto contenido de 
grasas, azúcar y sal, influye significativamente en el gusto de los 
niños por este tipo de alimentos. Por ello, la OMS recomienda la 
regulación de esta publicidad como uno de los mecanismos para 
enfrentar el problema de sobrepeso y obesidad en niños xxviii xxix 
xxx xxxi. 
La medida en consulta protege los derechos de NNA, como sujetos 
de protección especial y prevalente ante los intereses de la 
industria, en el marco de la Convención de los Derechos del Niño, 
entre otros tratados internacionales, y la regulación interna de 
México que protege la infancia. Sobre estas obligaciones, el Comité 
de los Derechos del Niño ha m anifestado que los Est ados deben 
garantizar el acceso a “alimentos inocuos, nutricionalmente 
adecuados y culturalmente apropiados ”xxxii. Asimismo, el Comité 
ha establecido que “debe limitarse la exposición de los niños a la 
“comida rápida” de alto contenido en grasas, azúcar o sal, que es 
muy energética, pero carece de suficientes micronutrientes, y a 
bebidas de alto contenido en cafeína u otras sustancias de posibles 
efectos nocivosxxxiii”. A su vez, ha sido categórico en afirmar que 
“debe controlarse la comercialización de estas sustancias, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se modificó la redacción de este numeral o inciso 4.1.5, para retirar los elementos 
ajenos al propósito de esta Norma Oficial Mexicana como lo son las promociones, 
regalos, publicidad, redes sociales, ya que el objetivo de esta NOM es la información 
comercial y sanitaria que se describe en la etiqueta de un alimento o bebida no 
alcohólica.  150     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 especialmente cuando sus destinatarios son niños, así como su 
disponibilidad en las escuelas y otros lugaresxxxiv.” 
Los NNA son vulnerables a las presiones del mercado y son 
ingenuos como para comprender la intención persuasiva y los 
mensajes engañosos de la promoción y publicidad de los alimentos 
y bebidas de bajo valor nutricional, que se asocian con mayor 
riesgo de sobrepeso y obesidad en la niñez y adolescenciaxxxv 
xxxvi. Así, los NNA representan un grupo vulnerable frente a la 
publicidad de productos no saludables, y resulta necesario definir 
de manera clara y abarcativa qué es el contenido dirigido a NNA. 
Estimamos que como mínimo, este implica: el uso de personajes, 
dibujos animados, celebridades o cualquier otro elemento de 
atracción para NNA; diseño atractivo por sus colores, gráfica, 
símbolos, fuentes o cualquier otro signo o marca que 1400 I (Eye) 
Street NW, Suite 1200 Washington, D.C. 20005 pueda llamar su 
atención, también, aquella publicidad que sea dirigida a los adultos 
para que compren a NNA, o aquella publicidad aspiracional ante la 
cual NNA pueden sentir identificación. 
Asimismo, existe una significante cantidad de evidencia que 
relaciona el marketing de alimentos no saludables y la exposición 
prolongada de NNA a este tipo de contenidos, directamente con 
sus preferencias, pedidos de compra y comportamientos 
alimentarios tendientes a preferir la comida chatarraxxxvii. 
Respecto de las restricciones a la publicidad, es importante 
mencionar la experiencia de Chile. Ese país implementó una 
disposición similar con resultados positivos en términos de reducir 
la exposición de NNA a la publicidad de productos con alto 
contenido de nutrientes críticos, como se comienza a relevar en la 
literatura científicaxxxviii. 
Por lo anteriormente mencionado apoyamos la restricción 
contenida en este apartado de la normativa. 
  GEORGETOWN UNIVERSITY 
demostraremos que la regulación bajo estudio no restringe de 
manera indebida a la libertad comercial, puesto que persigue un 
objetivo legítimo a través de medidas necesarias y no 
discriminatorias, en consonancia con la normativa internacional 
sobre la materia. Luego, se demostrará que dicha regulación 
tampoco constituye una violación al derecho marcario, puesto que 
el derecho al uso exclusivo de la marca es relativo y no puede 
oponerse al Estado, en su calidad de regulador, conforme ya se 
decidió en controversias internacionales. Con el fin de determinar si 
la regulación bajo análisis representa una restricción indebida a la 
libertad comercial, el primer paso es establecer si el objetivo que 
persigue esta medida es o no legítimo bajo la normativa relevante. 
El Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (en adelante 
“Acuerdo OTC”) es uno de los resultados de la Ronda de 
Negociaciones Comerciales Multilaterales, contenidos en el Acta 
Final suscrita en Marrakech el 15 de abril de 1994. Ese documento 
tiene por objeto garantizar que los reglamentos técnicos, las 
normas y los procedimientos de evaluación aprobados por los 
países miembros de la Organización Mundial del Comercio – como 
es el caso de México – no constituyan obstáculos innecesarios al 
comercio internacional. 
Dicho acuerdo reconoce en su preámbulo que no debe impedirse a 
ningún país que adopte las medidas necesarias para alcanzar sus 
objetivos legítimos, así como el derecho a determinar el nivel de 
protección que se considere adecuado para alcanzarlos (el 
destacado es nuestro) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     151 En este sentido, el párrafo 2 del artículo 2 del Acuerdo OTC enlista 
los objetivos que considera legítimos, dentro de los cuales se 
encuentra la protección de la salud y la vida de las personas (el 
destacado es nuestro) 
En el marco de los conceptos señalados, es claro que la protección 
de la salud es un objetivo legítimo de los Estados Miembros. 
En este contexto, es perfectamente razonable que los Estados, al 
diseñar políticas de salud pública, se apoyen en las 
recomendaciones de organismos especializados como la 
Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana 
de la Salud. La Organización Panamericana de la Salud, por 
ejemplo, estableció como uno de los objetivos de su Plan de acción 
para la prevención de la obesidad en la niñez y en la adolescencia 
el de “elaborar y establecer normas para el etiquetado del frente del 
envase que permitan identificar los alimentos no saludables de 
manera rápida y sencilla”. 
En virtud de este principio, los países no pueden discriminar entre 
los países miembros de la Organización Mundial del Comercio, 
como tampoco privilegiar sus productos nacionales respecto de los 
importados de otros países miembros en lo que concierne a 
cualquier ley, reglamento, prescripción que afecte la venta, etc. 
En consonancia con lo establecido en el acuerdo, el texto de la 
regulación bajo análisis dispone en su artículo 1.2. que la misma 
“es aplicable a todos los alimentos y a todas las bebidas no 
alcohólicas preenvasados de fabricación nacional y extranjera, 
destinados al consumidor en el territorio nacional”. 
En otras palabras, se aplica tanto a productos nacionales como 
importados, así como tampoco toma en consideración el origen de 
la materia prima utilizada o el lugar donde es procesada. 
En virtud de lo expuesto, no se considera discriminatorio establecer 
dichas exigencias reglamentarias, para diferentes categorías de 
productos, en atención a la forma en que se preparan y/o se 
exponen al consumo. 
Es decir, la legislación confiere al titular de la marca el derecho a 
registrarla como tal y, como consecuencia del registro concedido, el 
derecho a impedir que terceros la usen sin su consentimiento. Eso 
significa que los derechos marcarios no comprenden el derecho a 
usar la marca en la actividad comercial, sino que consisten 
esencialmente en un derecho a excluir su uso por parte de 
terceros. 
Cabe señalar que la marca comercial, en tanto derecho de 
propiedad industrial, está consagrada también en tratados 
internacionales de los cuales México forma parte, como el 
Convenio de París para la Protección de la Propiedad Intelectual y 
el Anexo C del Acuerdo sobre los Aspectos de los Derechos de la 
Propiedad Intelectual Relacionados con el Comercio (en adelante, 
“Acuerdo sobre los ADPIC”). 
No obstante que la marca sea protegida tanto domésticamente 
como internacionalmente, se ha establecido que la propiedad 
industrial admite limitaciones la titularidad de una marca otorga un 
derecho de uso exclusivo frente a terceros. Sin embargo, agregó 
que ese derecho es relativo, ya que no puede oponerse al Estado, 
en su calidad de regulador en el caso Philip Morris v. Uruguay, el 
panel de arbitraje examinó la naturaleza de los derechos marcarios 
en el derecho uruguayo e internacional, concluyendo que no se 
reconocía un derecho positivo a utilizar la marca en la actividad 
comercial en ninguno de los ordenamientos, sino que la titularidad  152     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 de una marca otorga un derecho de uso exclusivo frente a terceros. 
En la opinión del Tribunal, ambas Partes se han enfocado en la 
dicotomía entre un derecho de uso y un derecho de protección. Sin 
embargo, puede ser más fructífero analizar el caso como una 
cuestión entre un derecho absoluto versus un derecho exclusivo de 
uso. La titularidad de una marca, en ciertas circunstancias, sí 
otorga un derecho de uso de la marca. Se trata de un derecho de 
uso que existe frente a terceros, un derecho exclusivo, pero 
relativo. No es un derecho absoluto que pueda oponerse al Estado 
en su calidad de regulador. 
Sobre el alegato de que los derechos marcarios representaban “un 
compromiso” del Estado, el panel decidió que: 480. (…) Sin 
embargo, una marca no constituye un compromiso único acordado 
a fin de promover o permitir una inversión específica. A diferencia 
del caso de una autorización o un contrato, donde el Estado 
receptor puede asumir algunas obligaciones específicas, Uruguay 
no adquirió compromiso alguno “con relación a la inversión” 
mediante el otorgamiento de una marca. No acordó quedar 
obligado por un deber o curso de acción alguno, en forma activa; 
simplemente le permitió al inversor acceder al mismo sistema 
interno de PI disponible para todo aquel calificado para registrar 
una marca. Si bien la marca es particular a la inversión, 
denominarla un “compromiso” sería extender demasiado la palabra. 
Y agregó (el destacado es nuestro). Además, el alcance de un 
compromiso sigue siendo incierto. Comparado con un contrato, 
donde el Estado receptor adquiere obligaciones específicas, y 
cuantificables con relación a una inversión, una marca no 
constituye una promesa del Estado receptor de cumplir con una 
obligación. Simplemente es parte de su marco jurídico general en 
materia de propiedad intelectual. Una marca crea derechos, pero 
su alcance, estando sujeto al derecho aplicable, es pasible de 
cambios que no pueden excluirse mediante una cláusula paraguas: 
si los inversores pretenden es tabilización, deben contratarla. 
Lo anterior indica que, incluso si los derechos marcarios 
comprendieran el uso de la marca en la actividad comercial, la 
regulación bajo análisis constituye un ejercicio legítimo de la 
potestad regulatoria del Estado. En otras palabras, solo supone un 
control y no una privación del uso de marca; su esencia permanece 
intacta. 
En esa línea, también se ha pronunciado el panel de la 
Organización Mundial de Comercio en el caso antes mencionado: 
en tanto la medida bajo análisis contribuya con la protección del fin 
legítimo – en este caso, la protección de la salud –, ciertas 
restricciones al derecho marcario están justificadas. Esto deja en 
claro que el Acuerdo sobre los ADPIC no tiene la intención de 
impedir la adopción de leyes que persiguen medidas para proteger 
la salud pública. Asimismo, el panel confirmó que el artículo 16.1 de 
los ADPIC no da ningún derecho positivo a utilizar una marca 
comercial, ni autoriza a mantener o extender el carácter distintivo 
de una marca individual, incluso a través de un nivel mínimo de uso 
continuo. 
Es decir, si se aprueba la regulación bajo análisis, es menester 
señalar que los propietarios de las marcas conservarían su derecho 
a registrarlas, darlas en licencia y a transferirlas, y a impedir el uso 
por terceras personas, ya que las reglamentaciones sobre el 
etiquetado no afectan dichos as pectos del derecho marcario.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     153   ALAIAB 
Sobre el particular se comenta que existen elementos dentro de 
esta disposición que son salvaguardados por la regulación 
internacional en materia de derechos de propiedad intelectual e 
industrial, tales como los personajes, dibujos, celebridades, 
regalos, entre otros. 
Todos estos elementos pueden ser regulados y protegidos por el 
derecho de la propiedad industrial en el ámbito internacional, 
particularmente por el artículo 15, párrafo 1 del Acuerdo sobre 
Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
Relacionados con el Comercio de la OMC: “Podrá constituir una 
marca de fábrica o de comercio cualquier signo o combinación de 
signos que sean capaces de distinguir los bienes o servicios de una 
empresa de los de otras empresas. Tales signos podrán registrarse 
como marcas de fábrica o de comercio, en particular las palabras, 
incluidos los nombres de persona, las letras, los números, los 
elementos figurativos y las combinaciones de colores, así como 
cualquier combinación de estos signos. […]”.8 
· ” La restricción al uso de estos elementos protegidos por el 
Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
Relacionados con el Comercio (ADPIC) es violatoria al artículo 8 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública. 
  Dip. Carmen Medel Palma 
La emergencia epidemiológica que enfrenta nuestro país por 
obesidad, sobrepeso y diabetes y que al mismo tiempo nos 
posicionan a nivel mundial en el primer lugar en dichas 
enfermedades en la infancia y el segundo en la población adulta, 
nos lleva a tomar acciones con una visión futurista que a toda costa 
proteja y garanticen el derecho a la salud y el acceso a la 
información de la población. 
En ese sentido, en mi carácter de legisladora federal y con la firme 
convicción de que nuestra función normativa tanto desde el 
Legislativo como el Ejecutivo Federal, debemos adecuar el 
ordenamiento jurídico para que satisfaga las necesidades de las 
mayorías de la sociedad y en el caso específico, hacer prevalecer, 
como primer aspecto, el interés superior del menor, es que apoyo 
con totalidad que en la NOM en comento se considere la 
prohibición del uso de elementos persuasivos y publicidad en los 
empaques de productos ya que, éstos son los que atraen al 
consumo de productos procesados principalmente a la población 
infantil y adolescente por ser la más vulnerable. 
En ese contexto es menester recordar que, si bien los tratados 
internacionales otorgan el rango de derecho humano a los 
derechos de propiedad intelectual, resulta necesario realizar un 
análisis de lo que conlleva este derecho. En primera instancia se 
tratan de derecho del tipo patrimoniales y que no responden a un 
interés público como el de salud, sino de particulares. 
Por otra parte, la ley de Propiedad Industrial considera como marca 
todo signo perceptible por los sentidos y susceptible de 
representarse de manera que permita determinar el objeto claro y 
preciso de la protección, que distinga productos o servicios de otros 
de su misma especie o clase en el mercado. Asimismo, en la 
legislación a través del artículo 87, se hace hincapié en el derecho 
al uso exclusivo de la marca, de lo que se desprende que, la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se modificó la redacción de este numeral o inciso 4.1.5, para retirar los elementos 
ajenos al propósito de esta Norma Oficial Mexicana como lo son las promociones, 
regalos, publicidad, redes sociales, ya que el objetivo de esta NOM es la información 
comercial y sanitaria que se describe en la etiqueta de un alimento o bebida no 
alcohólica. 
  154     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 legislación confiere al titular de la marca el derecho a registrarla y a 
su vez, a impedir que terceros la usen sin su consentimiento, pero 
NO así lo relativo al uso de la marca en la actividad comercial, ya 
que la extensión del derecho conferido en la normatividad 
mexicana se limita únicamente a la marca y su protección frente a 
terceros. Motivo por el cual, la implementación de dicha medida, 
NO contravendrían ningún derecho establecido actualmente, es 
decir, las empresas seguirán teniendo la posibilidad de usar sus 
marcas, pero tendrán que sujetarse a la regulación que implemente 
nuestro país. 
De esta manera y recordando que México forma parte del Convenio 
de Paris para la Protección de la Propiedad Intelectual, en el que el 
Anexo C establece los Aspectos de los Derechos de la Propiedad 
Intelectual Relacionados con el Comercio, el artículo 17 dispone 
que: “Los miembros podrán establecer excepciones limitadas de los 
derechos conferidos por una marca de fábrica o de comercio, por 
ejemplo, el uso leal de términos descriptivos, a condición de que en 
ellas se tengan en cuenta los intereses legítimos del titular de la 
marca y de terceros. Es decir, las medidas que tome México como 
país miembro, están totalmente avaladas y más si el interés 
legítimo implica la protección de la salud de uno de los grupos más 
vulnerables de nuestra población, es  decir, de nuestras niñas, niños 
y adolescentes. 
En ese contexto también debemos tomar en cuenta que la 
Suprema Corte de Justicia de la Nación, el máximo Tribunal 
Constitucional de nuestro país, ha establecido en jurisprudencia, la 
facultad del Estado para emprender las acciones que sean 
necesarias a fin de atender los problemas de salud y garantizar su 
protección en la esfera individual y la social, como resulta ante 
enfermedades como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes: 
DERECHO A LA PROTECCIÓN DE LA SALUD. DIMENSIONES 
INDIVIDUAL Y SOCIAL. 
La protección de la salud es un objetivo que el Estado puede 
perseguir legítimamente, toda vez que se trata de un derecho 
fundamental reconocido en el artículo 4o. constitucional, en el cual 
se establece expresamente que toda persona tiene derecho a la 
protección de la salud. Al respecto, no hay que perder de vista que 
este derecho tiene una proyección tanto individual o personal, 
como una pública o social. 
Respecto a la protección a la salud de las personas en lo individual, 
el derecho a la salud se traduce en la obtención de un determinado 
bienestar general integrado por el estado físico, mental, emocional 
y social de la persona, del que deriva otro derecho fundamental, 
consistente en el derecho a la integridad físico-psicológica. 
  Universidad de la Salud del Estado de México, S.C. 
Muchos de los niños y adolescentes participan en las decisiones de 
compra en sus hogares por lo que el uso de diseños publicitarios 
atractivos puede confundir la elección. La UNICEF considera que el 
etiquetado frontal de alimentos es una medida más necesaria y 
costo efectivas que puede adoptar un país para hacer frente a la 
epidemia de obesidad y sobrepeso infantil. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     155   María Guadalupe Esquivel Flores 
Dicho apartado es confuso, se presta a interpretaciones 
individuales, resulta agresiva para consumidores que buscan 
ofertas y promociones dada la incertidumbre económica nacional, y 
entrará en conflicto con actividades comerciales de rebajas de 
temporada apoyadas por el sector gubernamental. Por lo anterior, 
se sugiere replantear tal apartado para que no restringa la libre 
elección de los consumidores ni contradiga actividades de apoyo al 
gasto familiar.  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se eliminan los elementos de publicidad, promociones, regalos, entre otros, 
en el alcance de esta regulación. 
  WPHNA 
Apoya la prohibición del uso de elementos publicitarios en los 
paquetes de alimentos procesados (personajes, celebridades, 
mascotas, etc.). La publicidad en los paquetes de alimentos es 
agresiva y persuasiva. La OMS y UNICEF han recomendado por 
varios años que este tipo de publicidad se prohíba. Al incluir el 
punto 4.1.5. en la NOM se atiende este punto critica importante 
para el cumplimiento con los derechos de los niños para 
protegerlos de publicidad que incita a malos hábitos 
alimentarios1516. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
  Luis Medina 
Es mas que evidente para todos los que tenemos la dicha de ser 
padres que los pequeños son tremendamente influenciables por la 
publicidad y principalmente por los personajes llamativos, 
difícilmente entenderán que un producto no es saludable para ellos 
si son bombardeados en la televisión con propaganda donde un 
personaje les dice que consuman un producto o si este incluye una 
"sorpresa" o un juguete. Este tipo de ganchos tienen la única 
función de incrementar las ventas de un producto y no deberían 
permitirse cuando estos no ofrecen una opción saludable para sus 
consumidores objetivo que son los niños. 
Referencia: https://www.puromarketing.com/13/19704/infantil- 
alegre-sonrisa-mirada-personajes-cajas.html De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
  GLOBAL QUALITY CERTIFICATIONS MÉXICO 
Se nos indique cual será la infraestructura técnica para la 
evaluación de la norma, lo anterior, es así, porque el impacto del 
cumplimiento de esta norma en el sector alimentario, de venta de 
bebidas no alcohólicas, los productos envasados en la norma 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010 en específico lo referente al 4.1.4 y 
4.1.5 no existe medio para comprobar oficialmente el cumplimiento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se establece un Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad en esta 
Norma Oficial Mexicana y la autoridad competente es la responsable de la verificación y 
vigilancia del cumplmiento de esta Norma Oficial Mexicana. 
  FLORES BLANCO & ASOCIADOS 
Dicha propuesta evidentemente es un fuerte golpe a todas las 
estrategias publicitarias tradicionalmente utilizadas, así como a la 
creatividad e incluso al negocio de las licencias de marca, derechos 
de imagen o derechos de autor, sin olvidar la restricción a la 
libertad de elegir el medio de difusión de sus anuncios, ya que se 
les prohíbe el uso de redes sociales para ello. 
Sin embargo, tal y como se mencionó anteriormente, las libertades 
publicitarias no son absolutas y se encuentran sujetas a regulación 
a fin de hacerlas compatibles con las necesidades de la población o 
bien con otros derechos humanos. Por lo que consideramos 
pertinente la propuesta de la sección De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
  156     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.1.5. del anteproyecto NOM-051. 
Otra prohibición a la publicidad de este tipo de alimentos la 
encontramos en el ya mencionado Reglamento de la Ley General 
de Salud en materia de publicidad, específicamente en las 
fracciones II, III y VII del mencionado artículo 22, que indican que la 
publicidad de estos productos no deberá afirmar que llenan por sí 
solo los requerimientos nutricionales del ser humano, ni atribuirles 
un valor nutritivo superior o distinto al que tengan ni tampoco 
declarar que poseen propiedades que no puedan comprobarse, o 
que son útiles para prevenir, aliviar, tratar o curar una enfermedad, 
trastorno o estado físico. 
  CAIN 
No existe justificación alguna que sustente la prohibición de incluir 
en la etiqueta de los productos preenvasados personajes, dibujos, 
celebridades, regalos, ofertas, juguetes o concursos, ofertas 
relacionadas con el precio o el contenido, juegos visual-espaciales 
o anuncios de redes sociales del producto, que fomenten su 
consumo. Se considera que todo lo citado en este numeral de 
Proyecto sobrepasa el alcance de esta Norma y se contrapone con 
otras disposiciones jurídicas de mayor jerarquía, como la Ley de 
Propiedad Industrial y la Ley Federal de Protección al Consumidor, 
la cual indica que se puede utilizar las etiquetas o envases de los 
productos para hacer prácticas comerciales consistentes en el 
ofrecimiento al público de bienes o servicios. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública. 
  SIP 
La Sección 4.1.5 del Reglamento de Etiquetado prohibiría que los 
productos que lleven sellos de advertencia en la parte frontal del 
empaque incluyan en sus etiquetas de productos cualquier 
“personaje, dibujo, celebridad, regalo, oferta, juguete o concurso, 
oferta de precio o relacionada al contenido, juegos visuales-
espaciales o anuncios de redes sociales que promueven su 
consumo”. Esta limitación es demasiado amplia. No debe aplicarse 
a, entre otras cosas, marcas comerciales o productos específicos 
de la marca que no estén dirigidos a niños. Cabe destacar que las 
compañías miembro del ICBA ya se han comprometido a no 
comercializar para los niños, de acuerdo con nuestras directrices 
integrales de marketing para niños de ICBA. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública. 
  ANADE 
Como se dijo, la función de las Normas Oficiales Mexicanas 
encuadra en el modelo constitucional de Estado Regulador, por lo 
que claramente la autoridad administrativa cuenta con 
discrecionalidad técnica en su emisión. No obstante, dado el 
sistema de fuentes, no debe perderse de vista que este tipo de 
normas no pueden innovar normativamente, pues su función -de 
naturaleza reglamentaria- está limitada jurisprudencialmente a 
detallar y pormenorizar. En ese sentido, de no encontrar respaldo 
en la Ley General de Salud, lo legalmente adecuado es eliminar 
esta provisión. 
Sin los matices requeridos, el precepto podría tener efectos 
contrarios al principio de irretroactividad en materia contractual, 
conforme al cual, los contratos y sus consecuencias se rigen por la 
ley vigente al momento de su celebración. Específicamente, la 
redacción actual del anteproyecto pasa por alto la existencia de 
diversas licencias de marca en las que las empresas han invertido, 
en territorio nacional y en el extranjero, cuya ejecución se vería 
entorpecida por esta restricción. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     157 c) Asimismo, es importante señalar que los elementos gráficos que 
se perciben en una etiqueta, como elementos distintivos, se 
constituyen de diversos derechos, como son: obras gráficas, 
reservas de derechos al uso exclusivo y marcas, mismos que 
constituyen activos intangibles propiedad de las empresas. 
El eliminar estos elementos distintivos del etiquetado, es una 
restricción al derecho de la empresa en hacer uso de sus activos 
de propiedad intelectual, derecho que se encuentra protegido por 
nuestra Constitución, Tratados Internacionales y Leyes Federales. 
  Es importante cuidar la armonía con disposiciones contenidas en 
los tratados internacionales de los que México es parte. Sobra decir 
que el propio artículo 210 de la reciente reformada Ley General de 
Salud, establece que la Secretaría de Salud debe considerar los 
tratados y convenciones internacionales en los que el Estado 
Mexicano sea parte. Por tanto, esta Norma debe cuidar que sus 
preceptos y restricciones no sean contrarios a lo previsto por: 
• Convenio de París para la Protección de la Propiedad Industrial. 
• El Acuerdo sobre los Aspectos de los Derechos de Propiedad 
Intelectual relacionados con el Comercio. 
• T-Mec, particularmente en no establecer cargas regulatorias 
innecesarias. 
3. En términos de la redacción actual del Proyecto de modificación, 
la normativa a implementarse sobre productos preenvasados en el 
extranjero perjudicaría la eficiencia administrativa y aumento en los 
costos a cargo de los importadores en su internación al país. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública. 
  Grupo de Estudios Ambientales 
Apoyamos la inclusión de la restricción del uso de elementos de 
persuasión en los empaques en los productos con un sello o más. 
Varios organismos como OPS, UNICEF y expertos internacionales 
y nacionales recomiendan estas prohibiciones en etiquetas y 
empaques de alimentos no saludables para proteger los derechos 
de la infancia. La OMS declara, en su informe para acabar con la 
Obesidad Infantil, que las estrategias de persuasión de alimentos y 
bebidas no saludables están inequívocamente asociadas con la 
obesidad infantil. Una revisión por expertos de 123 artículos 
académicos destaca que la publicidad influye en la preferencia de 
los niños y la exposición a la publicidad para alimentos y bebidas 
chatarra, influye en la petición y el consumo de estos productos. La 
publicidad dirigida a niños aprovecha la incredulidad de los niños y 
su inmadurez cognitiva, la cual no permite distinguir los mensajes 
de la publicidad y entender que la publicidad está intentando 
engancharles y persuadirles. 
Varios estudios han demostrado que las estrategias persuasivas en 
el empaque, y la presencia de personajes influyen en las compras. 
En un estudio en niños de 4-6 años se probaron y evaluaron el 
sabor de dos botanas idénticas, pero uno envuelta con un 
personaje y la otra sin el personaje. El resultado fue que los niños 
prefirieron el sabor de las botanas con el personaje. En México, la 
regulación de publicidad de alimentos y bebidas es muy débil. 
Regular la publicidad en el empaque será un gran avance para 
proteger a la niñez de alimentos y bebidas dañinos a su cuerpo. 
20 Institute of Medicine. Food marketing to children and youth: 
threat or opportunity. Washington DC: National Academies Press, 
2005. 
21 Roberto CA et al. Influence of Licensed Characters on 
Children´s Taste and Snack Preferences. Pediatrics. 2010; 126;  
88-93. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
  158     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Claudia Oceguera Corona 
Desde mi experiencia como psicóloga, como comunicadora y como 
madre de tres hijos, considero que las estrategias de publicidad en 
las que los niños son el objetivo, utilizan la inocencia infantil como 
gancho para que consuman sus productos. Este fenómeno se 
documenta claramente en la investigación "Estrategias en el 
marketing que ayuden en la trasnsición de acciones innovadoras de 
productos y la decisión de compra en el segmento infantil". De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 Asociación Internacional de Productos 
Lácteos (IDFA) 
Eliminar punto 4.1.5 Prohibir este tipo de actividades es violatorio de las libertades 
individuales y afecta a muchos agentes económicos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral de la Norma Oficial Mexicana, debido a que es 
parte de la regulación necesaria focalizada en los niños de este país, ya que la 
evidencia técnica y científica presentada por las autoridades sanitarias comprueba que 
estos elementos de información comercial fomentan el consumo de productos 
preenvasados por parte de los niños, por lo que esta regulación se elabora para evitar 
que haya elementos dentro de la información comercial y sanitaria en los productos 
preenvasados que fomenten el consumo de productos que representen un riesgo para 
su salud a través de una condición de sobrepeso u obesidad. 
Por otra parte, se eliminan los elementos de promociones, publicidad, regalos, entre 
otros, dentro de esta regulación con la finalidad de atender las inquietudes en los 
comentarios recibidos en consulta pública sobre estos elementos, por lo que se 
restringe exclusivamente a los elementos de información comercial y sanitaria que 
contiene la etiqueta de un producto preenvasado y los cuales están sujetos a regulación 
por parte del Estado mexicano. 
Asimismo, como se ha expuesto en la respuesta a comentarios anteriores, los 
elementos constitutivos de una marca permiten a un particular que adquiera esos 
derechos que terceros no hagan uso de esos el ementos constitutivos de su marca, pero 
eso no limita la regulación del Estado mexicano hacia la información comercial y 
sanitaria que recibe el consumidor y lo cual es el objeto de esta Norma Oficial 
Mexicana. 
Finalmente, se aclara en la modificación de esta regulación que la regulación se refiere 
a dibujos animados, personajes infantiles, entre otros, por lo que se atiende la 
preocupación de que había términos que no estaban definidos y por lo cual pudiera 
complicar su aplicación o implementación adecuadas. 
 ANFAB Asoación Nacional de 
Fabricantes de Alimentos y Bebidas 
La prohibición propuesta por México 
de que los productos que lleven un 
sello de advertencia no puedan incluir 
“personajes” u otras imágenes en sus 
etiquetas de productos es demasiado 
amplia y puede restringir 
innecesariamente el uso de marcas. 
INTA International Trademark 
Association INTA cree firmemente que el derecho sobre una marca no sólo 
consiste en el derecho a excluir a terceras partes de usar la misma, 
sino en el derecho positivo a usar una marca para identificar bienes 
y servicios y diferenciarlos de aquellos de los competidores. Si 
dicha interpretación no fuera debidamente considerada por los 
gobiernos, entonces las marcas habrían dejado de servir para 
distinguir entre bienes y servicios. En ese caso, las marcas se 
convertirían en simples símbolos contenidos por un registro público, 
sin conexión o relación de ningún tipo con el mercado y los 
consumidores. En dicho caso, la obligación de uso de marca 
impuesta por ley al propietario de la marca en la mayor parte de los 
países, incluido México, carecería de propósito. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e   Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     159  INTA recomienda la eliminación del 
artículo 4.1.5 o en su caso la 
eliminación de las siguientes palabras 
de dicho artículo: “personajes, dibujos, 
celebridades y regalos””, y dejar el 
artículo como sigue: “4.1.5 En la 
etiqueta de productos pre empacados 
que incluyen sellos de “alto contenido 
en” se deberán abstener de mostrar 
y/o usar, ofertas, juguetes, sorteos, 
ofertas relacionadas con premios o 
sorteos, juego visual-espaciales, 
juegos o publicidad de redes sociales, 
que promuevan el sobre consumo. 
CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
Guatemalteco Mexicana 
Eliminar punto 4.1.5 Prohibir este tipo de actividades es violatorio de las libertades 
individuales y afecta a muchos agentes económicos. 1. Propiedad 
Intelectual Cuando se refiere un dibujo animado o personaje 
cómico o infantil, esta norma afectaría un derecho de propiedad 
intelectual tanto para el propietario como para la persona que 
adquirió la licencia para explotarlos, por ejemplo, a través de una 
marca. Además, la prohibición sobre toda publicidad, promoción y 
patrocinio de los productos cuyo contenido exceda los límites 
permitidos, aplicaría solo en el territorio nacional, pero no impediría 
la comunicación de otros competidores a través de medios de 
comunicación masiva internacionales, lo que pone en desventaja a 
los productos nacionales. Violación al Convenio de París para la 
Protección de la Propiedad Industrial El Acuerdo sobre los 
Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual relacionados 
con el Comercio de la OMC (ADPIC); así como los capítulos de 
propiedad intelectual previstos en los TLCs suscritos por México 
establecen los estándares mínimos de protección que los países 
deben otorgar a los titulares de los derechos de propiedad 
intelectual, entre otros, a titulares de marcas. 2. Obstáculo Técnico 
al Comercio Resultaría violatorio de lo previsto en los párrafos 2.2 y 
2.4 del Artículo 2 del Acuerdo TBT y sus correlativos en los TLCs 
suscritos por México ya que se imponen medidas que vulnerarían 
en el comercio internacional para atender el objetivo legítimo. 
Impide el libre ejercicio de la actividad comercial de la empresa. 3. 
Discriminatorio Posible competencia desleal con productos que se 
encuentran a la venta en granel. ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública. 
 ICGA International Chewing Gum 
Association. 
La advertencia sobre alimentos que 
contienen edulcorantes se aparta de 
las normas internacionales y va en 
contra de una política pública sensata. La ICGA señala que el requisito de colocar una advertencia en 
alimentos que contengan edulcorantes es más que una simple 
normativa técnica de etiqueta/información. En lugar de ello, es el 
resultado de una clara resolución por parte de las autoridades 
mexicanas de seguridad alimentaria de que las etiquetas de 
advertencia son necesarias para reducir o eliminar el consumo de 
ciertos tipos de aditivos alimentarios que estas consideran 
inseguros o causantes de problemas de nutrición específicos para 
grupos demográficos vulnerables en México. 
Los miembros de la ICGA, varios de los cuales fabrican productos 
que se venden en México, tienen gran interés en las normativas 
que afectan la información proporcionada en las etiquetas de 
chicles, así como el efecto en el comercio de estos productos. La 
ICGA apoya plenamente las normativas que garantizan que los 
consumidores tengan la información que necesitan para tomar 
buenas decisiones de compra sobre los alimentos que ingieren y 
que todos los grupos demográficos, incluidos niños y adolescentes, 
tomen decisiones alimentarias informadas. Sin embargo, las 
enmiendas propuestas, tal como están redactadas actualmente, se 
apartan de manera clara de las normas internacionales al imponer 
advertencias sobre productos alimenticios con beneficios de salud 
demostrados para niños y adultos, y al exigir información que no es 
pertinente para los consumidores de chicles. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública  160     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Mead Johnson 
Tycoon Enterprises 
CIAJ 
CANAINCA 
ANPRAC 
Diana Laura López Lara 
BIMBO 
RICOLINO 
BARCEL 
COMECARNE 
Ferrero de México 
CANILEC 
CANIMOLT 
Qualtia 
NESTLÉ MÉXICO 
Eliminar numeral 
AMDIVED 
EFFEM México 
USDEC 
CAME 
CNA 
Plasticos Uribe 
Schreiber 
Multibolsas Plasticas 
Maravilla 
Agrana 
Core Food Solutions 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
CAPAINLAC 
BENERMEX 
Emiliano Liviero Martínez San Juan 
DANONE 
BONAFONT 
SOMEICCA 
FXM 
KELLOGG 
Impulsadora de Bolsas 
SANTA CLARA 
contacto. abogado 
JUMEX 
HASBRO 
FECAICA 
ANPRAC 
UPFIELD 
ANETIF 
CANACINTRA 
Cámara Nacional del Maíz 
Industrializado 
Eliminar numeral MONDELEZ 
INTERNATIONAL 
NCA 
IDFA 
ASCHOCO 
MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y 
DISEÑOS 
CHUPALETAS 
CARAMELOS DE LA ROSA 
SIGMA 
Eliminar numeral MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y DISEÑOS 
CHUPALETAS 
CARAMELOS DE LA ROSA 
Existe una absoluta falta de claridad en los conceptos que aquí se 
restringen para su uso, toda vez que no existe ningún 
ordenamiento jurídico que defina de manera clara el concepto de 
dibujo, celebridad, etc., lo que se puede prestar a diversas 
arbitrariedades por parte de los evaluadores de la conformidad. 
BIMBO 
RICOLINO 
BARCEL 
Esta prohibición es desafortunada en el sentido legal y comercial. 
Comercialmente, debido a que impone barreras a los agentes 
económicos al impedirles hacer uso de promociones, campañas y 
creaciones de su intelecto para competir en el mercado. 
Legalmente ya que infreinge garantías esenciales como la de 
legalidad y seguridad jurídica contenidos en la Constitución, 
CANACINTRA 
Se solicita la eliminación del punto basado en lo siguiente o en su 
defecto, se solicita homologar conforme al Marco de Propiedad 
Intelectual establecido en el TMEC 
ASCHOCO 
Falta de claridad y potencial discrecionalidad en la implementación 
y verificación. No existe ordenamiento jurídico que defina los de 
personajes, dibujos, celebridades, juegos visual-espaciales, por lo 
tanto, están sujeto a discreción y pudiendo abarcar demasiados 
aspectos. En un arte de etiqueta todos los elementos pueden ser 
considerados dibujos incluyendo los sellos, la contraseña, las letras 
y las marcas. Implica graves violaciones constitucionales y 
transgrede disposiciones de tratados internacionales, la Ley de la 
Propiedad Industrial y la Ley Federal de Derechos de Autor, al 
restringir el uso de sus propias marcas, licencias etc., la propia ley 
imputa la pérdida de éstos por dicha falta de uso. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral de la Norma Oficial Mexicana, debido a que es 
parte de la regulación necesaria focalizada en los niños de este país, ya que la 
evidencia técnica y científica presentada por las autoridades sanitarias comprueba que 
estos elementos de información comercial fomentan el consumo de productos 
preenvasados por parte de los niños, por lo que esta regulación se elabora para evitar 
que haya elementos dentro de la información comercial y sanitaria en los productos 
preenvasados que fomenten el consumo de productos que representen un riesgo para 
su salud a través de una condición de sobrepeso u obesidad. 
Por otra parte, se eliminan los elementos de promociones, publicidad, regalos, entre 
otros, dentro de esta regulación con la finalidad de atender las inquietudes en los 
comentarios recibidos en consulta pública sobre estos elementos, por lo que se 
restringe exclusivamente a los elementos de información comercial y sanitaria que 
contiene la etiqueta de un producto preenvasado y los cuales están sujetos a regulación 
por parte del Estado mexicano. 
Asimismo, como se ha expuesto en la respuesta a comentariosanteriores, los 
elementos constitutivos de una marca permiten a un particular que adquiera esos 
derechos que terceros no hagan uso de esos elementos constitutivos de su marca, pero 
eso no limita la regulación del Estado mexicano hacia la información comercial y 
sanitaria que recibe el consumidor y lo cual es el objeto de esta Norma Oficial 
Mexicana. 
Finalmente, se aclara en la modificación de esta regulación que la regulación se refiere 
a dibujos animados, personajes infantiles, entre otros, por lo que se atiende la 
preocupación de que había términos que no estaban definidos y por lo cual pudiera 
complicar su aplicación o implementación adecuadas  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     161  Asociación Internacional de Productos 
Lácteos (IDFA) 
Eliminar punto 4.1.5 Prohibir este tipo de actividades es violatorio de las libertades 
individuales y afecta a muchos agentes económicos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral de la Norma Oficial Mexicana, debido a que es 
parte de la regulación necesaria focalizada en los niños de este país, ya que la 
evidencia técnica y científica presentada por las autoridades sanitarias comprueba que 
estos elementos de información comercial fomentan el consumo de productos 
preenvasados por parte de los niños, por lo que esta regulación se elabora para evitar 
que haya elementos dentro de la información comercial y sanitaria en los productos 
preenvasados que fomenten el consumo de productos que representen un riesgo para 
su salud a través de una condición de sobrepeso u obesidad. 
Por otra parte, se eliminan los elementos de promociones, publicidad, regalos, entre 
otros, dentro de esta regulación con la finalidad de atender las inquietudes en los 
comentarios recibidos en consulta pública sobre estos elementos, por lo que se 
restringe exclusivamente a los elementos de información comercial y sanitaria que 
contiene la etiqueta de un producto preenvasado y los cuales están sujetos a regulación 
por parte del Estado mexicano. 
Asimismo, como se ha expuesto en la respuesta a comentarios anteriores, los 
elementos constitutivos de una marca permiten a un particular que adquiera esos 
derechos que terceros no hagan uso de esos elementos constitutivos de su marca, pero 
eso no limita la regulación del Estado mexicano hacia la información comercial y 
sanitaria que recibe el consumidor y lo cual es el objeto de esta Norma Oficial 
Mexicana. 
Finalmente, se aclara en la modificación de esta regulación que la regulación se refiere 
a dibujos animados, personajes infantiles, entre otros, por lo que se atiende la 
preocupación de que había términos que no estaban definidos y por lo cual pudiera 
complicar su aplicación o implementación adecuadas. 
 ANFAB Asociación Nacional de 
Fabricantes de Alimentos y Bebidas 
La prohibición propuesta por México 
de que los productos que lleven un 
sello de advertencia no puedan incluir 
“personajes” u otras imágenes en sus 
etiquetas de productos es demasiado 
amplia y puede restringir 
innecesariamente el uso de marcas. El apartado 4.1.5 del anteproyecto de la NOM-051 señala que “en 
la etiqueta de los alimentos y las bebidas no alcohólicas 
preenvasados que incl uya algún sello no se deberá utilizar 
personajes, dibujos, celebridades, regalos, ofertas, juguetes o 
concursos, ofertas relacionadas con el precio o el contenido, juegos 
visual-espaciales o anuncios de redes sociales del producto que 
fomenten su consumo”, sobre el particular se comenta que existen 
elementos dentro de esta disposición que son salvaguardados por 
la regulación internacional en materia de derechos de propiedad 
intelectual e industrial, tales como los personajes, dibujos, 
celebridades, regalos, entre otros. • Violaciones en materia de 
propiedad intelectual e industrial • Todos estos elementos pueden 
ser regulados y protegidos por el derecho de la propiedad industrial 
en el ámbito internacional, particularmente por el artículo 15, 
párrafo 1 del Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de 
Propiedad Intelectual Relacionados con el Comercio de la OMC: 
“Podrá constituir una marca de fábrica o de comercio cualquier 
signo o combinación de signos que sean capaces de distinguir los 
bienes o servicios de una empresa de los de otras empresas. Tales 
signos podrán registrarse como marcas de fábrica o de comercio, 
en particular las palabras, incluidos los nombres de persona, las 
letras, los números, los elementos figurativos y las combinaciones 
de colores, así como cualquier combinación de estos signos. […]”.8 
•” La restricción al uso de estos elementos protegidos por el 
Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
Relacionados con el Comercio (ADPIC) es violatoria al artículo 8: 
“1. Los Miembros, al formular o modificar sus leyes y reglamentos, 
podrán adoptar las medidas necesarias para proteger la salud 
pública y la nutrición de la población, o para promover el interés 
público en sectores de importancia vital para su desarrollo 
socioeconómico y tecnológico, siempre que esas medidas sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo. 2. Podrá ser De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública.  162     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 necesario aplicar medidas apropiadas, siempre que sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo, para prevenir 
el abuso de los derechos de propiedad intelectual por sus titulares 
o el recurso a prácticas que limiten de manera injustificable el 
comercio o redunden en detrimento de la transferencia 
internacional de tecnología”9 • Sin una justificación técnica o 
razonable se limita el uso de éstos; - Genera confusión en el 
consumidor al no permitir el uso de elementos diferenciadores, 
como pueden ser: 1. Las características reales del producto (v.gr. 
imagen de una leche, cuando el producto la contenga). 
2. Indicar su origen (v.gr. molinos holandeses, contorno de un 
país). 
3. Otorgan un valor agregado al producto cuando éste ha ganado 
reputación en el mercado (v.gr. cualquier marca o signo distintivo). 
4. Permiten su identificación entre los consumidores (v.gr. cualquier 
marca o elemento diferenciador). De lo anterior que, se podría decir 
que violenta el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio, a 
saber: • Entre los principios del Acuerdo: Reconociendo que no 
debe impedirse a ningún país que adopte las medidas necesarias 
para asegurar la calidad de sus exportaciones, o para la protección 
de la salud y la vida de las personas y de los animales o la 
preservación de los vegetales, para la protección del medio 
ambiente, o para la prevención de prácticas que puedan inducir a 
error, a los niveles que considere apropiados, a condición de que 
no las aplique en forma tal que constituyan un medio de 
discriminación arbitrario o injustificado entre los países en que 
prevalezcan las mismas condiciones, o una restricción encubierta 
del comercio internacional, y de que en lo demás sean conformes a 
las disposiciones del presente Acuerdo. • Artículo 2.2, “Los 
Miembros se asegurarán de que no se elaboren, adopten o 
apliquen reglamentos técnicos que tengan por objeto o efecto crear 
obstáculos innecesarios al comercio internacional. A tal fin, los 
reglamentos técnicos no restringirán el comercio más de lo 
necesario para alcanzar un objetivo legítimo, teniendo en cuenta 
los riesgos que crearía no alcanzarlo. Tales objetivos legítimos son, 
entre otros: los imperativos de la seguridad nacional; la prevención 
de prácticas que puedan inducir a error; la protección de la salud o 
seguridad humanas, de la vida o la salud animal o vegetal, o del 
medio ambiente. Al evaluar esos riesgos, los elementos que es 
pertinente tomar en consideración son, entre otros: la información 
disponible científica y técnica, la tecnología de elaboración conexa 
o los usos finales a que se destinen los productos”. • Artículo 2.4., 
“Cuando sean necesarios reglamentos técnicos y existan normas 
internacionales pertinentes o sea inminente su formulación 
definitiva, los Miembros utilizarán esas normas internacionales, o 
sus elementos pertinentes, como base de sus reglamentos 
técnicos, salvo en el caso de que esas normas internacionales o 
esos elementos pertinentes sean un medio ineficaz o inapropiado 
para el logro de los objetivos legítimos perseguidos, por ejemplo a 
causa de factores climáticos o geográficos fundamentales o 
problemas tecnológicos fundamentales.” o El organismo 
internacional reconocido en materia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas es el Codex Alimentarius, “constituye el elemento 
central del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas 
Alimentarias y fue establecida por la Organización de las Naciones 
Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización 
Mundial de la Salud con la finalidad de proteger la salud de los 
consumidores y promover prácticas leales en el comercio 
alimentario 
Ninguna de las directrices o normas del Codex Alimentarius hacen 
referencia a prohibir el uso de personajes, celebridades, regalos y/o 
promociones.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     163  INTA International Trademark 
Association 
INTA recomienda la eliminación del 
artículo 4.1.5 o en su caso la 
eliminación de las siguientes palabras 
de dicho artículo: “personajes, dibujos, 
celebridades y regalos””, y dejar el 
artículo como sigue: “4.1.5 En la 
etiqueta de productos pre empacados 
que incluyen sellos de “alto contenido 
en” se deberán abstener de mostrar 
y/o usar, ofertas, juguetes, sorteos, 
ofertas relacionadas con premios o 
sorteos, juego visual-espaciales, 
juegos o publicidad de redes sociales, 
que promuevan el sobre consumo. INTA cree firmemente que el derecho sobre una marca no sólo 
consiste en el derecho a excluir a terceras partes de usar la misma, 
sino en el derecho positivo a usar una marca para identificar bienes 
y servicios y diferenciarlos de aquellos de los competidores. Si 
dicha interpretación no fuera debidamente considerada por los 
gobiernos, entonces las marcas habrían dejado de servir para 
distinguir entre bienes y servicios. En ese caso, las marcas se 
convertirían en simples símbolos contenidos por un registro público, 
sin conexión o relación de ningún tipo con el mercado y los 
consumidores. En dicho caso, la obligación de uso de marca 
impuesta por ley al propietario de la marca en la mayor parte de los 
países, incluido México, carecería de propósito. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública 
 CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
Guatemalteco Mexicana 
Eliminar punto 4.1.5 
 Prohibir este tipo de actividades es violatorio de las libertades 
individuales y afecta a muchos agentes económicos. 1. Propiedad 
Intelectual Cuando se refiere un dibujo animado o personaje 
cómico o infantil, esta norma afectaría un derecho de propiedad 
intelectual tanto para el propietario como para la persona que 
adquirió la licencia para explotarlos, por ejemplo, a través de una 
marca. Además, la prohibición sobre toda publicidad, promoción y 
patrocinio de los productos cuyo contenido exceda los límites 
permitidos, aplicaría solo en el territorio nacional, pero no impediría 
la comunicación de otros competidores a través de medios de 
comunicación masiva internacionales, lo que pone en desventaja a 
los productos nacionales. Violación al Convenio de París para la 
Protección de la Propiedad Industrial El Acuerdo sobre los 
Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual relacionados 
con el Comercio de la OMC (ADPIC); así como los capítulos de 
propiedad intelectual previstos en los TLCs suscritos por México 
establecen los estándares mínimos de protección que los países 
deben otorgar a los titulares de los derechos de propiedad 
intelectual, entre otros, a titulares de marcas. 2. Obstáculo Técnico 
al Comercio Resultaría violatorio de lo previsto en los párrafos 2.2 y 
2.4 del Artículo 2 del Acuerdo TBT y sus correlativos en los TLCs 
suscritos por México ya que se imponen medidas que vulnerarían 
en el comercio internacional para atender el objetivo legítimo. 
Impide el libre ejercicio de la actividad comercial de la empresa. 3. 
Discriminatorio Posible competencia desleal con productos que se 
encuentran a la venta en granel. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública. 
 ICGA International Chewing Gum 
Association. 
La advertencia sobre alimentos que 
contienen edulcorantes se aparta de 
las normas internacionales y va en 
contra de una política pública sensata. La ICGA señala que el requisito de colocar una advertencia en 
alimentos que contengan edulcorantes es más que una simple 
normativa técnica de etiqueta/información. En lugar de ello, es el 
resultado de una clara resolución por parte de las autoridades 
mexicanas de seguridad alimentaria de que las etiquetas de 
advertencia son necesarias para reducir o eliminar el consumo de 
ciertos tipos de aditivos alimentarios que estas consideran 
inseguros o causantes de problemas de nutrición específicos para 
grupos demográficos vulnerables en México. 
Los miembros de la ICGA, varios de los cuales fabrican productos 
que se venden en México, tienen gran interés en las normativas 
que afectan la información proporcionada en las etiquetas de 
chicles, así como el efecto en el comercio de estos productos. La 
ICGA apoya plenamente las normativas que garantizan que los De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública  164     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 consumidores tengan la información que necesitan para tomar 
buenas decisiones de compra sobre los alimentos que ingieren y 
que todos los grupos demográficos, incluidos niños y adolescentes, 
tomen decisiones alimentarias informadas. Sin embargo, las 
enmiendas propuestas, tal como están redactadas actualmente, se 
apartan de manera clara de las normas internacionales al imponer 
advertencias sobre productos alimenticios con beneficios de salud 
demostrados para niños y adultos, y al exigir información que no es 
pertinente para los consumidores de chicles. 
MONDELEZ INTERNATIONAL 
No existe justificación alguna que sustente la prohibición de incluir 
en la etiqueta de los productos preenvasados personajes, dibujos, 
celebridades, regalos, ofertas, juguetes o concursos, ofertas 
relacionadas con el precio o el contenido, juegos visual-espaciales 
o anuncios de redes sociales del producto, que fomenten su 
consumo. 
NCA 
Pedimos que todo requisito del etiquetado no infrinja los distintos 
derechos bajo las leyes que rigen las marcas registradas, 
propiedad intelectual, marketing y/o publicidad. Nos preocupa que 
esta disposición limita gravemente la capacidad de la industria de 
usar personajes de marca reconocidos y respetados. Esta 
disposición también limita gravemente la capacidad de mercadear 
ciertos artículos de novedad. Algunos artículos de novedades de 
chocolate son sólo 12g a 20g de chocolate incluidos con juguetes 
y/u otros artículos de novedad, y esta disposición prohibiría la venta 
de estos productos. Nuestra industria recomienda que se limiten 
dichos productos para evitar su venta a los niños en vez de exigir 
una prohibición de hecho. Muchos de los miembros de NCA han 
firmado acuerdos comprometiendo no vender productos a los niños 
y seguir los límites estrictos actuales del mercado de México. 
Estamos de acuerdo con CONMEXICO y solicitamos que esta 
disposición sea suprimida totalmente, dados los diversos derechos 
protegidos y los reglamentos vigentes en México, bajo la Ley 
Federal de Protección al Consumidor, la Ley Federal de Derechos 
de autor, derecho de propiedad industrial, y el Código Civil Federal, 
así como en virtud de la OMC Aspectos de los derechos de la 
Propiedad Intelectual (ADPIC), entre otros. Si esta disposición no 
es eliminada, pedimos claridad sobre si la forma de un producto en 
sí está dentro del ámbito de la aplicación de este reglamento. 
ANETIF 
Se trasgreden los derechos adquiridos conforme a la Ley de 
Protección Industrial, la cual establece: 
Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
La fracción XI, artículo 3 y el artículo 40 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) determinan qué elementos 
deben regularse a través de una norma, por ejemplo: 
- La nomenclatura, expresiones, abreviaturas, símbolos, 
diagramas o dibujos que deberán emplearse en el lenguaje técnico 
industrial, comercial, de servicios o de comunicación. 
- La determinación de la información comercial, sanitaria, 
ecológica, de calidad, seguridad e higiene y requisitos que deben 
cumplir las etiquetas, envases, embalaje y la publicidad de los 
productos y servicios para dar información al consumidor o usuario.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     165 Como se puede observar, el apartado 4.1.5 del proyecto de norma 
contiene elementos que no son del orden de la NOM-051, sino que 
compete a áreas de propiedad industrial e intelectual, de carácter 
mercantil y de protección al consumidor, a saber: 
Respeto a los elementos de propiedad industrial e intelectual 
Esta prohibición es violatoria a: 
- La Ley Federal del Derecho de Autor y la Ley Federal de la 
Propiedad Industrial, las cuales mandatan la protección del Estado 
a elementos de propiedad industrial e intelectual: 
o Proteger la propiedad industrial mediante la regulación y 
otorgamiento de marcas. 
o Prevenir los actos de atenten contra la propiedad industrial o que 
constituyan competencia desleal. 
o Proteger y fomentar el derecho de autor. 
Por otro lado, no se observa ninguna limitante de seguridad, 
técnica, científica o jurídica que impida que los productos que 
cumplan disposiciones jurídicas sean ofrecidos a título gratuito o 
con una promoción o utilicen mecanismos como ofertas o 
concursos. 
Es decir, si un producto cumple con todas las disposiciones 
normativas sobre inocuidad, seguridad, información nutrimental, e 
incluso que ese producto es de libre venta, no se observa ninguna 
condición que imposibilite su ofre cimiento a título gratuito o 
mediante una promoción, y máxime cuando estos hechos son en 
beneficio del consumidor. 
- La naturaleza de elementos como regalos, ofertas, concursos, 
etc., es brindar la posibilidad al público en general de obtener otro 
bien o servicio, en condiciones más favorables que en las que 
normalmente se encuentra en el comercio. 
- Prohibir estos elementos no solo limita el uso y disfrute de un 
derecho de propiedad intelectual, sino que además inhibe el 
desarrollo intelectual de los autores y evita coadyuvar a aportar 
elementos distintivos entre los productos hacia los consumidores. 
Asimismo, representaría una abierta violación a diversos derechos 
fundamentales consagrados por nuestra Constitución, en particular 
los atenientes a la libertad de trabajo y libertad de expresión. 
- Por otra parte, dicha prohibición violaría lo establecido en el último 
párrafo del artículo 47 de la LFPC, respecto a que “no podrá 
imponerse restricciones a la actividad comercial en adición a las 
señaladas en esta ley, ni favorecer específicamente las 
promociones u ofertas de proveedores determinados”. 
- Por su parte, algunos de estos elementos son regulados y 
protegidos por el derecho de la propiedad industrial e intelectual en 
el ámbito internacional, particularmente por el artículo 15, párrafo 1 
del Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad 
Intelectual Relacionados con el Comercio (ADPIC) de la OMC: 
“Podrá constituir una marca de fábrica o de comercio cualquier 
signo o combinación de signos que sean capaces de distinguir los 
bienes o servicio de una empresa de los de otras empresas. Tales 
signos podrán registrarse como marcas de fábrica o de comercio, 
en particular las palabras, incluidos los nombres de las personas, 
las letras, los números, los elementos figurativos y las 
combinaciones de colores, así como cualquier combinación de 
signos. […]”  166     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 - La restricción de uso de estos elementos protegidos por el ADPIC 
es violatoria a su artículo 8: 
“1. Los Miembros, al formular o modificar sus leyes y reglamentos, 
podrán adoptar las medidas necesarias para proteger la salud 
pública y la nutrición de la población, o para promover el interés 
público en sectores de importancia vital para su desarrollo 
socioeconómico y tecnológico, siempre que esas medidas sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo 
Ahora bien, la prohibición propuesta en la NOM también sería 
violatoria a los tratados de libre comercio, en su correspondiente 
apartado de propiedad industrial y/o intelectual. 
- cualquier persona física o moral puede hacer uso de marcas en la 
industria, comercio o servicios que presten, cuya exclusividad se 
obtiene mediante su registro ante el lMPI 
- Regula los signos que pueden constituir una marca entre ellos: 
elementos figurativos combinación de colores, signos holográficos, 
elementos de imagen y diseño, combinación de los signos 
descritos. 
Cámara Nacional del Maíz Industrializado 
La regulación de estos elementos se encuentra fuera del objeto de 
la NOM. La información comercia l se refiere a la información 
necesaria para la toma de decisiones por parte del consumidor, 
misma que debe ser veraz y comprobable; en términos de 
etiquetado, esta información puede ser el Contenido Neto, el 
nombre o la Denominación legal, así como, toda la información 
necesaria para ayudar a la toma de decisiones, sin inducir a error o 
engaño al consumidor. 
SIGMA 
Constituye una expropiación a los derechos de propiedad 
intelectual y una violación a los diversos Tratados Internacionales 
en la materia, suscritos por México. Además, no existen probanzas 
que acrediten que ello fomenta su consumo de forma que sean los 
responsables de la obesidad. Por último, la norma pretende ir más 
allá del etiquetado, puesto que, respecto a promociones, éstas 
implícitamente no podrían realizarse, ya que para hacerlo deberían 
estar anunciadas en dichos productos, para mejor protección de los 
derechos del consumidor. Esto excede el alcance del objetivo de la 
norma (informar al consumidor de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos). Contraviene lo establecido en el 
artículo 40 de la LFMN. 
ANPRAC 
UPFIELD 
No permite el pleno ejercicio de los derechos marcarios de los 
titulares para su uso en el comercio en los productos amparados 
por aquellos concedido por el Estado Efecto retroactivo artículo 14 
constitucional. Impedirían al Licenciatario el uso de obras, tales 
como dibujos, caricaturas, y/o personajes y lesionaría a su autor 
pues no podría ejercer sus derechos patrimoniales protegidos por 
una Federal y la Declaración Universal de los Derechos Humanos 
(artículo 27). 
Impide el libre ejercicio de la actividad comercial de la empresa. 
Tiene por finalidad evitar el aumento de las ventas de la empresa, 
lo que es un impacto negativo a la actividad comercial, 
desconociendo el derecho que se tiene de comercializar a través  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     167 de los medios comercia l es que se determine aún y cuando la 
actividad comercial es la legalmente permitida. No existe 
razonamiento que justifique su prohibición, y mucho menos puede 
estar contemplada en un acto administrativo reglamentario. 
El numeral 4.1.5 implica graves violaciones constitucionales y 
transgre disposiciones de tratados internacionales, la Ley de la 
Propiedad Industrial y la Ley Federal del Derecho de Autor, al 
restringir el derecho del comerciante a utilizar elementos distintivos 
y promocionales que por Ley puede y debe utilizar. 
HASBRO 
Dicha disposición establece una restricción normativa a una 
práctica comercial legítima, situación que no guarda coherencia con 
el objeto de la Norma Oficial en comento, ni del proyecto de 
modificación, consistente en informar sobre los nutrimentos críticos 
que representen riesgos para la salud en un consumo excesivo. 
JUMEX 
Se solicita respetuosamente la eliminación de la prohibición de 
utilizar diversos mecanismos para publicitar los productos que 
incluyan algún sello debido a que la restricción extralimita los 
supuestos previstos en el Reglamento de la Ley General de Salud 
en Materia de Publicidad. 
Dicho ordenamiento incluye los diversos supuestos en los que la 
publicidad utilizando personajes reales o ficticios es válida. Por 
ejemplo, si se interpreta a contrario sensu el artículo 9 del referido 
reglamento, se entiende que el uso de personajes es válido 
siempre y cuando no se indique o sugiera que el uso de un 
producto o la prestación de un servicio, son factor determinante de 
las características físicas, in telectuales o sexuales de los 
individuos, en general, o de los personajes. Incluso en el supuesto 
anterior, la prohibición no es terminante ya que pueden permitirse 
mensajes de tal naturaleza cuando se cuente con pruebas 
fehacientes que demuestren la relación entre el personaje y la 
característica que se le atribuye. 
En específico, respecto a la publicidad de alimentos y bebidas no 
alcohólicas, el Reglamento, en su artículo 22, prohíbe expresar o 
sugerir, a través de personajes reales o ficticios, que la ingestión de 
estos productos proporciona a las personas características o 
habilidades extraordinarias. Sin embargo, su utilización 
simplemente para efectos de llamar la atención sobre el producto 
no se encuentra expresa en el Reglamento. En estas condiciones, 
el Proyecto de Modificación a la NOM extralimita el mandato de la 
Ley General de Salud y su Reglamento en materia de publicidad. 
Contacto. Abogado 
Al respecto, cabe señalar que la prohibición de utilizar en las 
etiquetas de los productos a los personajes o dibujos, juegos 
visual-espaciales, que pudieran ser protegidos en favor de los 
titulares y licenciatarios de derechos de propiedad intelectual, entre 
otros, haría nugatorio el ejercicio de los derechos de explotación 
que precisamente se encuentran reconocidos por ley y cuya 
protección les corresponde observar a las autoridades. 
Dicha restricción sería contraria al objeto del Proyecto, toda vez 
que no guarda identidad con informar sobre posibles riesgos para 
la salud en un consumo excesivo, sino que desincentiva el 
consumo de los productos con dichas características, a pesar de 
que las normas y actos emitidos por las autoridades no deben  168     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 inducir a los consumidores a seguir ciertos hábitos, preferencias, o 
estilos, por lo que actuar en ese sentido sería atentar contra el 
derecho a la información que tienen los consumidores, así como 
contra su libre desarrollo de la personalidad que para el caso, debe 
basarse en el pleno conocimiento de los productos, a efecto de 
decidir libre y conscientemente sobre su consumo. 
A partir de lo expuesto, la restricción del uso de personajes, 
dibujos, juegos visual espaciales, entre otros, en relación con el 
objeto del Proyecto, resulta no sólo incongruente, sino también 
desproporcional con el fin de establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado. 
SANTA CLARA 
Este numeral debe eliminarse ya que contiene elementos que no 
son del orden de la NOM-051- SCFI/SSA, sino que compete a otros 
ordenamientos jurídicos, a saber, el uso de personajes y 
celebridades se regula en el artículo 173 de la Ley Federal del 
Derecho de Autor, el uso de dibujos en el artículo 13, fracción V de 
la LFDA, entre otros. Además de lo ya señalado, este numeral 
estaría violentando lo establecido en la Ley dela Propiedad 
Industrial en materia de marcas. 
KELLOGG 
Las restricciones de uso de personajes, dibujos o celebridades son 
ajenas al objeto y objetivo de la Modificación a la NOM-051. Dichos 
elementos son recursos publicitarios útiles para identificar 
productos y no guardan relación algina con el contenido nutrimental 
de los productos. Asimismo, su existencia y uso se encuentran 
regulados en distintas leyes federales y tratados bilaterales y 
multilaterales En la Modificación a la NOM-051, la autoridad no 
presenta evidencia alguna respecto a que la prohibición de los 
personajes, dibujos o celebridades, tenga un efecto positivo en el 
combate al sobrepeso y obesidad, mientras que, por el contrario, 
de entrar en vigor dicha prohibición, sí afectaría inminentemente los 
derechos de propiedad industrial –marcas- de la industria 
alimenticia. 
La restricción de personajes, dibujos o celebridades representa una 
barrera innecesaria e injustificada al comercio y asimismo infringe 
derechos fundamentales, como lo es el derecho de acceso de los 
consumidores a la información, la libertad de expresión, la 
competencia leal y la igualdad de trato. También afecta los 
derechos de propiedad adquiridos, el patrimonio y las inversiones 
realizadas en dichos activos, protegidos por el derecho nacional e 
internacional. La prohibición del numeral 4.1.5 restringe el comercio 
más allá de lo necesario para cumplir el objetivo del gobierno de 
mejorar la salud pública. De Acuerdo con el Tratado de Barreras 
Técnicas de la Organización Mundial del Comercio (“OMC”) en su 
apartado 2.2, se autoriza a los países a establecer sus propias 
normas, siempre y cuando dichas normas se basen en principios 
científicos, premisa que en el caso concreto no se cumple, ya que 
la evidencia presentada por la autoridad sobre este particular, es 
laxa y carece de sustento científico. Asimismo, la Ley de la 
Propiedad Industrial, en su artículo 89, permite el registro de 
marcas conformadas por elementos figurativos (como lo son los 
dibujos), nombres propios de personas e incluso, la imagen de las 
mismas.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     169 Por otro lado, es importante resaltar que las restricciones incluidas 
en el apartado 4.1.5, en relación con la utilización de regalos, 
ofertas, juguetes o concursos, relacionadas con el precio o el 
contenido en el etiquetado de los productos así como juegos o 
anuncios en redes sociales del producto, sobrepasan el ámbito y 
facultades que pudieran tener la Secretaría de Economía y la 
Secretaría de Salud en dichas materias y, en forma específica, 
representan una barrera al comercio que viola las siguientes 
disposiciones: 
Reglamento en materia de Publicidad de la Ley General de Salud: 
ARTÍCULO 5. No estará sujeta a este Reglamento la publicidad 
que se realice sobre ofertas o promociones comerciales 
relacionadas exclusivamente con el precio de los productos, 
servicios y actividades, pero cuando se refiera a ellos en forma 
particular o por sus marcas deberá incluir la leyenda que, en su 
caso, corresponda. 
Ley Federal de Protección al Consumidor: 
ARTÍCULO 46.- Para los efectos de esta ley, se consideran 
promociones las prácticas comerciales consistentes en el 
ofrecimiento al público de bienes o servicios: 
I. Con el incentivo de proporcionar adicionalmente otro bien o 
servicio, iguales o diversos, en forma gratuita, a precio reducido o a 
un solo precio; 
II. Con un contenido adicional en la presentación usual de un 
producto, en forma gratuita o a precio reducido; 
III. Con figuras o leyendas impresas en las tapas, etiquetas, o 
envases de los productos o incluidas dentro de aquéllos, distintas a 
las que obligatoriamente deben usarse; 
IV. Bienes o servicios con el incentivo de participar en sorteos, 
concursos y otros eventos similares. Por "oferta", "barata", 
"descuento", "remate" o cualquier otra expresión similar se entiende 
el ofrecimiento al público de productos o servicios de la misma 
calidad a precios rebajados o inferiores a los normales del 
establecimiento. 
ARTÍCULO 47.- No se necesitará autorización ni aviso para llevar a 
cabo promociones, excepto cuando así lo dispongan las normas 
oficiales mexicanas, en los casos en que se lesionen o se puedan 
lesionar los intereses de los consumidores. 
Tratado de Barreras Técnicas de la OMC: 
Regla 2.2: “Los Miembros se asegurarán de que no se elaboren, 
adopten o apliquen reglamentos técnicos que tengan por objeto o 
efecto crear obstáculos innecesarios al comercio internacional. A tal 
fin, los reglamentos técnicos no re stringirán el comercio más de lo 
necesario para alcanzar un objetivo legítimo, teniendo en cuenta 
los riesgos que crearía no alcanzarlo. Tales objetivos legítimos son, 
entre otros: los imperativos de la seguridad nacional; la prevención 
de prácticas que puedan inducir a error; la protección de la salud o 
seguridad humanas, de la vida o la salud animal o vegetal, o del 
medio ambiente. Al evaluar esos riesgos, los elementos que es 
pertinente tomar en consideración son, entre otros: la información 
disponible científica y técnica, la tecnología de elaboración conexa 
o los usos finales a que se destinen los productos.” 
[Énfasis añadido]  170     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Regla 2.4: “Cuando sean necesarios reglamentos técnicos y 
existan normas internacionales pertinentes o sea inminente su 
formulación definitiva, los Miembros utilizarán esas normas 
internacionales, o sus elementos pertinentes, como base de sus 
reglamentos técnicos, salvo en el caso de que esas normas 
internacionales o esos elementos pertinentes sean un medio 
ineficaz o inapropiado para el logro de los objetivos legítimos 
perseguidos, por ejemplo a causa de factores climáticos o 
geográficos fundamentales o problemas tecnológicos 
fundamentales.” 
[Énfasis añadido] 
SOMEICCA 
Las promociones y elementos de mercadotecnia asociadas a la 
venta de los productos, es regulada por otros ordenamientos 
vertidos en leyes de propiedad intelectual las cuales no son objeto 
de la presente norma, por tanto, no deben abordarse en ésta 
regulación. Leyendas de ofertas asociadas a los alimentos deben 
ser generales ya que el consumidor responsable elige a los 
alimentos por diversos elementos incluidos el costo beneficio. Se 
deben respetar tanto los derechos de las empresas como los de los 
consumidores. 
DANONE 
BONAFONT 
Este artículo sobre regula temas que no son materia de la NOM 
051 y más aún contradice leyes federales como lo son la Ley de 
Derechos de Autor, Ley de Propiedad Industrial, Ley Federal de 
Juegos y Sorteos y Ley Federal de Protección al Consumidor al 
prohibir ciertas figuras en el etiquetado que ya están reguladas por 
estos ordenamientos con jerarquía normativa superior a esta NOM 
Emiliano Liviero Martínez San Juan 
La prohibición propuesta extralimita las facultades de ambas 
dependencias y no es materia de una norma oficial mexicana. Esto, 
de conformidad con lo dispuesto en la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización y su Reglamento. Así mismo, dicha 
prohibición se contrapone a leyes superiores, como la Ley Federal 
del Derecho de Autor que regula expresamente el “personaje” y las 
“celebridades”, o en su caso y la Ley de la Propiedad Industrial. 
Mead Johnson 
Se solicita la eliminación del numeral 4.1.5 ya que excede el ámbito 
de competencia de esta Norma al violar derechos de propiedad 
intelectual en el uso de personajes que conforman la identidad de 
las marcas asociadas a los productos. 
Las marcas conceden derechos de propiedad intelectual regidos 
por tratados internacionales administrados por la Organización 
Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI). Mexico como país 
adscrito a la OMC está obligado a mirar sus compromisos 
adquiridos en los tratados Internacionales a fin de evitar la 
imposición de barreras técnicas o incurrir en violaciones a dichos 
compromisos. 
La OMPI es el foro mundial en lo que atañe a servicios, políticas, 
cooperación e información en materia de propiedad intelectual, lo 
cual abarca el derecho de autor y los derechos conexos, así como 
las patentes, las marcas, las indicaciones geográficas, y los dibujos 
y modelos industriales, entre otras figuras. En materia de marcas,  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     171 la OMPI administra varios tratados internacionales que rigen el uso, 
registro y derechos conferidos por las mismas, entre los que 
destacan el Convenio de París para la Protección de la Propiedad 
Industrial (1883), el Arreglo de Niza Relativo a la Clasificación 
Internacional de Productos y Servicios para el Registro de las 
Marcas (1979), y el Tratado sobre el Derecho de Marcas (1994). En 
todos los Estados miembros de la OMPI, estos tratados han sido 
“subsumidos” directa o indirectamente en la legislación doméstica, 
por lo que una violación a esos tratados, implicará también una 
violación a ésta. 
Conforme a las definiciones de la OMPI, se entiende por marca, un 
signo que permite diferenciar los productos o servicios de una 
empresa de los de otra. 
Tradicionalmente, las marcas se clasifican en nominativas 
(palabras), figurativas (dibujos) o mixtas (una combinación de 
ambas), aunque, actualmente, el concepto de marca se ha 
ampliado para incluir marcas no tradicionales, como las marcas 
tridimensionales, las marcas de color, los hologramas, las marcas 
animadas o multimedios, las marcas de posición, las marcas 
gestuales y las marcas sonoras y olfativas. 
COMECARNE 
Qualtia 
Contraviene a lo establecido en el artículo 40 de la LFMN, la Ley 
Federal sobre Derechos de Autor y el artículo 46 de la Ley Federal 
de Protección al Consumidor 
Ferrero de México 
Implica graves violaciones constitucionales y transgrede 
disposiciones de la Ley de la Propiedad Industrial (LPI) y la Ley 
Federal del Derecho de Autor (LFDA), al restringir el derecho del 
comerciante a utilizar elementos propios del lenguaje comercial 
habitual, y emplear elementos distintivos y promocionales que por 
Ley todo comerciante puede y debe utilizar. 
Es un derecho del comerciante usar marcas en el comercio para 
distinguir sus productos o servicios, y que, de no hacerse uso del 
derecho correspondiente, la Ley lo sanciona con la pérdida del 
derecho. 
La función de la marca, según lo declarado por el artículo 88 de la 
Ley de la Propiedad Industrial es la de distinguir productos o 
servicios, lo que claramente constituye una ventaja para los 
consumidores, al poder seleccionar, precisamente, el producto de 
su preferencia, sin caer en el error o el engaño. Privar a un 
empresario de la posibilidad de identificar sus productos empleando 
sus signos identificadores equivale a denostar el vínculo que la 
empresa ha forjado con sus clientes a lo largo del tiempo, por 
medio de sus marcas. 
Es importante recordar que el artículo mencionado contempla como 
marca todo signo perceptible por los sentidos y susceptible de 
representarse de manera que permita determinar el objeto claro y 
preciso de la protección, que distinga productos o servicios de otros 
de su misma especie o clase en el mercado. 
Asimismo, las disposiciones comentadas violaran lo dispuesto en 
tratados internacionales como el TLCAN y ADPIC, que establecen 
el principio general de que las restricciones al comercio deben 
guardar el principio de proporcionalidad.  172     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Podemos considerar que la norma 4.1.5 es claramente 
desproporcionada en relación al supuesto efecto benéfico que 
pretende alcanzar. 
NESTLÉ MÉXICO 
el proyecto establece una limitación de carácter obligatorio a cargo 
de fabricantes y/o importadores pa ra utilizar en el etiquetado de 
productos alimenticios y bebidas cuyos contenidos de azúcares 
libres, sal y grasas estén dentro de los parámetros establecidos 
en el numeral 4.5.3 del Proyecto de Norma de referencia, 
personajes, dibujos, celebridades, regalos, ofertas, juguetes o 
concursos, ofertas relacionadas con el precio o el contenido, juegos 
visuales-espaciales o anuncios de redes sociales del producto que 
fomenten su consumo. Lo anterior, a juicio de mi mandante 
presenta vicios de legalidad en su procedimiento de creación, así 
como inconstitucionalidad material en su contenido, toda vez que 
las modificaciones propuestas carecen de sustento y justificación 
según la manifestación de impacto regulatorio, aunado a que su 
contenido excede el objeto de la Norma y atenta contra del principio 
de reserva de ley al limitar derechos y establecer prohibiciones y/o 
sanciones no previstas en la Legislación Federal vigente, a saber, 
La Ley de la Propiedad Industrial y la Ley Federal de Protección al 
Consumidor. 
AMDIVED 
EFFEM México 
Se considera que este punto debe de ser eliminado, ya es 
necesaria mayor claridad y definición sobre lo que se entiende por 
cada elemento que se pretende regular. Así mismo, contraviene 
diversas disposiciones legales y constitucionales. 
BENERMEX 
Estos elementos se encuentran protegidos por las regulaciones y 
derechos de propiedad intelectual, cuyas bases constitucionales se 
encuentran en el artículo 27, 28, párrafo nueve, 89 fracción XV, 73 
XXV de la Constitución Mexicana. No hay una justificación legal 
para la prohibición de materiales promocionales o publicitarios en 
redes sociales para productos con "sello". 
USDEC 
Prohibir este tipo de actividades es violatorio de las libertades 
individuales y afecta a muchos agentes económicos. Por otra parte, 
al no estar demostrado científica y técnicamente que la prohibición 
del uso de estos personajes, dibujos o celebridades en las 
etiquetas esté vinculado con el objetivo del proyecto de NOM, se 
estima que tal prohibición complicaría injustificadamente el uso de 
una marca con exigencias especiales, en forma incompatible con lo 
dispuesto por el artículo 20 del Acuerdo sobre los Aspectos de los 
Derechos de Propiedad Intelectual relacionados con el Comercio 
de la OMC (Acuerdo sobre los ADPIC). Adicionalmente, esta 
prohibición atentaría contra los derechos exclusivos del titular de 
marcas registradas y le impediría (i) usar sus marcas para los 
productos respecto de los que fueron registrados, y (ii) generar las 
condiciones para que su marca devenga en “notoriamente 
conocida”, lo cual es garantizado por el artículo 16 del Acuerdo 
sobre los ADPIC (“Derechos conferidos”). Finalmente, la prohibición 
no podría justificarse como una excepción limitada de los derechos 
marcarios en los términos del artículo 17 del Acuerdo sobre los 
ADPIC, que establece el marco dentro del cual los Miembros de la  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     173 OMC se pueden apartar de lo previsto en el tratado. 
Adicionalmente, existen por lo menos, dudas razonables de que 
exista evidencia técnica y/o científica que justifique que esta 
prohibición sea proporcional al riesgo que se pretende evitar 
(obesidad) y, consecuentemente, que esa medida sea lo menos 
restrictiva del comercio para tales efectos, es decir, para alcanzar el 
objetivo legítimo de protección a la salud, resultando entonces, 
además, en una posible violación al artículo 2.2 del AOTC. 
CAMEX 
Plásticos Uribe 
Schreiber 
Multibolsas Plásticas 
Impulsadora de Bolsas 
Maravilla 
Agrana 
Core Food Solutions 
CAPAINLAC 
FXM 
IDFA 
Lo anterior restringe la libertad de muchos agentes económicos y 
limita la posibilidad de muchos productos de competir en un 
mercado complejo que no responde al análisis lineal defin ido en el 
proyecto de NOM. Prohibir ofertas de productos es atentar contra el 
beneficio de consumidores potenciales y, por otro lado, prohibir 
hacer declaraciones nutrimentales y saludables, puede motivar a la 
industria a eliminar suplementos nutricionales generando con ello, 
un perjuicio a los consumidores que supuestamente se pretende 
proteger. 
CANILEC 
CANIMOLT 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
GREMAB 
FECAICA 
ANPRAC 
Chile Crece Sano 
La fracción XI, artículo 3 y el artículo 40 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) determinan qué elementos 
deben regularse a través de una norma, por ejemplo: 
• La nomenclatura, expresiones, abreviaturas, símbolos, 
diagramas o dibujos que deberán emplearse en el lenguaje técnico 
industrial, comercial, de servicios o de comunicación. 
• La determinación de la información comercial, sanitaria, 
ecológica, de calidad, seguridad e higiene y requisitos que deben 
cumplir las etiquetas, envases, embalaje y la publicidad de los 
productos y servicios para dar información al consumidor o usuario. 
Como se puede observar, el apartado 4.1.5 del proyecto de norma 
contiene elementos que no son del orden de la NOM-051-
SCFI/SSA, sino que compete a áreas de propiedad industrial e 
intelectual, de carácter mercantil y de protección al consumidor, a 
saber:  174     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Elemento Regulaciones en las que se encuentra 
Personaje Figura regulada en la Ley Federal del Derecho de Autor, 
artículo 173: “Personaje humano de caracterización, o ficticio o 
simbólicos”. 
Dependiendo el caso, puede también estar regulada a través de la 
Ley de la Propiedad Industrial, como marca. 
Dibujos Figura regulada en la LFDA, artículo 13, fracción V. 
Dependiendo el caso, puede también estar regulada a través de la 
Ley de la Propiedad Industrial, como marca. 
Celebridades Figura regulada en la Ley Federal del Derecho de 
Autor, artículo 173: “Personaje humano de caracterización, o ficticio 
o simbólicos”. 
Dependiendo el caso, puede también estar regulada a través de la 
Ley de la Propiedad Industrial, como marca. 
Nota: En la estrategia se podría alertar a las asociaciones de 
marcas, licencias y autores. 
Regalos El término “regalo” está regulado en nuestro sistema 
mexicano bajo las figuras de “donación” o “promoción”: 
El Código Civil Federal la define como “[C]contrato por el que una 
persona transfiere a otra, gratuitamente, una parte o la totalidad de 
sus bienes presentes”. 
El artículo 46 de la Ley Federal de Protección al Consumidor 
señala que “se consideran promociones las prácticas comerciales 
consistentes en el ofrecimiento al público de bienes o servicios: I. 
Con el incentivo de promocionar adicionalmente otro bien o 
servicios iguales o diversos, en forma gratuita, a precio reducido o 
a un solo precio; II. Con un contenido adicional en la presentación 
usual de un producto, en forma gratuita o a precio reducido; […]” 
Ofertas El artículo 46 de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor señala que “se consideran promociones las prácticas 
comerciales consistentes en el ofrecimiento al público de bienes o 
servicios: 
I. Con el incentivo de promocionar adicionalmente otro bien o 
servicios iguales o diversos, en forma gratuita, a precio reducido o 
a un solo precio; 
II. Con un contenido adicional en la presentación usual de un 
producto, en forma gratuita o a precio reducido; 
III. Con figuras o leyendas impresas en las tapas, etiquetas, o 
envases de los productos o incluidas dentro de aquéllos, distintas a 
las que obligatoriamente deben usarse; y 
IV. Bienes o servicios con el incentivo de participar en sorteos, 
concursos y otros eventos similares. 
Por “oferta”, “barata”, “descuento”, “remate” o cualquier otra 
expresión similar se entiende el ofrecimiento al público de 
productos o servicios de la misma calidad a precios rebajados o 
inferiores a los normales del establecimiento.” 
Juguetes Dependiendo del caso, un juguete puede estar regulado 
por la Ley Federal del Derecho de Autor o por la Ley de la 
Propiedad Industrial (v.gr. Marca, modelos de utilidad, diseños 
industriales, entre otros)  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     175 Respecto a los elementos de propiedad industrial e intelectual, esta 
prohibición es violatoria a: 
• La Ley Federal del Derecho de Autor y la Ley Federal de la 
Propiedad Industrial, las cuales mandatan la protección del Estado 
a elementos de propiedad industrial e intelectual: 
o Proteger la propiedad industrial mediante la regulación y 
otorgamiento de marcas. 
o Prevenir los actos de atenten contra la propiedad industrial o que 
constituyan competencia desleal. 
o Proteger y fomentar el derecho de autor. 
• Por otro lado, no se observa ninguna limitante de seguridad, 
técnica – científica o jurídica que impida que los productos que 
cumplan disposiciones jurídicas sean ofrecidos a título gratuito o 
con una promoción o utilicen mecanismos como ofertas o 
concursos. Es decir, si un producto cumple con todas las 
disposiciones normativas sobre inocuidad, seguridad, información 
nutrimental, e incluso que ese producto es de libre venta, no se 
observa ninguna condición que imposibilite su ofrecimiento a título 
gratuito o mediante unapromoción, y máxime cuando estos hechos 
son en beneficio del consumidor. 
• La naturaleza de elementos como regalos, ofertas, concursos, 
etc., es brindar la posibilidad al público en general de obtener otro 
bien o servicio, en condiciones más favorables que en las que 
normalmente se encuentra en el comercio. 
Prohibir estos elementos no solo limita el uso y disfrute de un 
derecho de propiedad intelectual, sino que además de inhibe el 
desarrollo intelectual de los autores y evita coadyuvar a aportar 
elementos distintivos entre los productos hacia los consumidores. 
Asimismo, representaría una abierta violación a diversos derechos 
fundamentales consagrados por nuestra Constitución, en particular 
los atinentes a la libertad de trabajo y libertad de expresión, que 
habilitarían la interposición de juicios de amparo. 
• Por otra parte, dicha prohibición violaría lo establecido en el 
último párrafo del artículo 47 de la LFPC, respecto a que “no podrá 
imponerse restricciones a la actividad comercial en adición a las 
señaladas en esta ley, ni favorecer específicamente las 
promociones u ofertas de proveedores determinados”. 
Por su parte, algunos de estos elementos son regulados y 
protegidos por el derecho de la propiedad industrial e intelectual en 
el ámbito internacional, particularmente por el artículo 15, párrafo 1 
del Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad 
Intelectual Relacionados con el Comercio de la OMC: “Podrá 
constituir una marca de fábrica o de comercio cualquier signo o 
combinación de signos que sean capaces de distinguir los bienes o 
servicio de una empresa de los de otras empresas. Tales signos 
podrán registrarse como marcas de fábrica o de comercio, en 
particular las palabras, incluidos los nombres de las personas, las 
letras, los números, los elementos figurativos y las combinaciones 
de colores, así como cualquier combinación de signos. […]” 
CONCAMIN 
Podrá ser necesario aplicar medidas apropiadas, siempre que sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo, para prevenir 
el abuso de los derechos de propiedad intelectual por sus titulares 
o el recurso a prácticas que limiten de manera injustificable el 
comercio o redunden en detrimento de la transferencia 
internacional de tecnología”.  176     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  ANCE 
Solicita modificar la redacción inicial 
"En el empaque y/o envase y/o 
etiqueta, de los Solicita modificar la 
redacción inicial "En el empaque y/o 
envase y/o etiqueta, de los alimentos y 
las bebidas no alcohólicas 
preenvasados que incluya algún sello 
no se deberán utilizar personajes, 
dibujos, celebridades, regalos, ofertas, 
juguetes o concursos, ofertas 
relacionadas con el precio o el 
contenido, juegos visual-espaciales o 
anuncios de redes sociales del 
producto, que fomenten su consumo." ANCE 
Se solicita que la redacción de éste párrafo sea más clara, 
agregando términos como empaque y/o envase, ya que la 
información comercial no solo se menciona en la etiqueta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La información comercial y sanitaria se encuentra dentro de la etiqueta de un producto 
preenvasado y de conformidad con la definición establecida en el capítulo de términos y 
definiciones, por lo que no resulta conveniente adicionar al empaque o envase dentro 
de la regulación de este numeral o inciso. 
 UNICEF México 
En la etiqueta de los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
que incluya algún sello no se deberán 
utilizar personajes, dibujos, 
celebridades, anuncios de regalos, 
ofertas, juguetes o concursos, ofertas 
relacionadas con el precio o el 
contenido, juegos visual-espaciales, 
anuncios de redes sociales del 
producto, así como cualquier otra 
figura y diseños atractivos a niños o 
cualquier otro mecanismo que fomente 
su compra y consumo. UNICEF México 
La presente norma regula todo elemento presente en la etiqueta de 
alimentos y bebidas preenvasados. 
En ese sentido, es muy relevante tomar en cuenta que es relevante 
tomar en cuenta que el uso de etiquetas y personas y otros 
elementos atractivos para los niños y niñas, constituyen una de las 
estrategias más utilizadas de publicidad y promoción de alimentos 
no saludables y bebidas azucaradas. 
Existe evidencia contundente de que esta publicidad y promoción 
influye en las preferencias de niñas y niños, en sus solicitudes de 
compra y su consumo, por lo que es uno de los factores que 
contribuye a la obesidad infantil.1,2,3 
Los mecanismos identificados que explican esta relación son: 
1) La publicidad y promoción de alimentos y bebidas no saludables 
confunde a los niños sobre lo que es saludable y no saludable; 
2) Estimula las preferencias por estos alimentos y bebidas, 
alentando su compra o la insistencia de ella; 
3) Aumenta el gusto y consumo de estos productos alimenticios en 
detrimento de alimentos saludables. 
En este mismo sentido, de acuerdo con el documento 
“Recomendaciones de la Consulta de Expertos de la Organización 
Panamericana de la Salud sobre la promoción y publicidad de 
alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los niños en la Región 
de las Américas” (2011)4, hay evidencia de que la promoción y 
publicidad tienen como objetivo establecer relaciones emocionales 
con los niños, divertirlos y entusiasmarlos para estimular su lealtad 
a la marca, en particular mediante el uso de personajes animados. 
Además, se menciona que los padres identifican que la publicidad 
alienta a los niños a pedir que se les compren productos de marcas 
anunciadas. 
Desde un enfoque de derechos de niñas y niños y basándose en la 
Convención sobre los Derechos del Niño, la Guía de UNICEF para 
tomadores de decisiones públicas sobre marketing de alimentos,1 
ubica a las y los niños como un grupo de consumidores vulnerable 
e identifica que el mercadeo de alimentos y bebidas no saludables 
en general, tiene un impacto en los siguientes derechos: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     177 - A la salud 
- A la alimentación 
- A la vida, la supervivencia y el desarrollo 
- A la educación 
- A la información 
- Al descanso, el ocio, la recreación y las actividades culturales 
- A la privacidad 
- A la no discriminación 
Estudios científicos han demostrado que por sí mismos, los 
empaques que muestran personajes de caricatura o celebridades 
pueden incrementar el gusto de los niños hacia esos productos. 
En un estudio con niños entre 4 y 6 años, estos consistentemente 
declararon preferir el sabor de los productos que incluían 
personajes de caricatura en el empaque y el efecto fue más fuerte 
en alimentos no saludables.1 En un estudio llevado a cabo por 
UNICEF a nivel de la región de América Latina y el Caribe, indicó 
que el diseño del empaque fue el factor que más influyó en la 
selección de alimentos de niñas y niños (51.9% frente a 7.5% por 
parte de los padres de familia).5 
  IBFAN International 
apoya firmemente la modificación propuesta a la norma 051 sobre 
etiquetado de alimentos y bebidas. En particular: 4.1.5. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
  OUSANEG 
Indica prohibir el uso de publicidad en los empaques de productos 
con sellos de advertencia. La regulación de la publicidad para 
niños, está recomendada por asociaciones como la OPS y la 
Unicef, ya que ellos son más vulnerables a la misma. Es primordial 
respetar el derecho de la infancia a tener acceso a una 
alimentación adecuada y nutritiva (7,8). 
7. Organización Panamericana de la Salud. Recomendaciones de 
la consulta de expertos de la Organización Panamericana de la 
Salud sobre la promoción y publicidad de alimentos y bebidas no 
alcohólicas dirigida a los niños en la Región de las Américas. 
Washington. 2011. Disponible en: 
http://www. paho.org/hq/index.php?option=com_docman&task=d 
oc_ view&gid=18285. 
8. UNICEF. Estudio exploratorio sobre la promoción y publicidad de 
alimentos y bebidas no saludables dirigida a niños en América 
Latina y el Caribe. Panamá. 2015. Disponible en: 
http://www.unicef.org/lac/Estudio_exploratorio_prom 
ocion_alimentos_no_saludables_a_ninos_en_LAC_- 
_ Informe_Completo_(4).pdf. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
  178     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Jennifer Ojeda 
Los empaques son considerados como el medio más próximo a los 
consumidores en el cual se utilizan estrategias específicas para su 
promoción. Los estudios demuestran que la población infantil 
aumenta su ingesta significativamente en 30.4 kcal durante el 
momento de exposición a la publicidad de alimentos y bebidas 
(como sucede en el caso de los empaques). 
En estudios donde se ha evaluado la calidad nutrimental de los 
alimentos y bebidas dirigidos a población infantil, se reportó que 
97.1% de los productos publicitados fueron no saludables, 
especialmente para el caso de bebidas azucaradas. 
Referencia: McGinnis M, J. G, Kraak J. Food marketing to children 
and youth. Threat of Opportunity. Washington DC: The National 
Academies Press, 2006. Hastings G, Cairns G, K. A. The extent, 
nature and effects of food promotion to children: A review of the 
evidence to 2008. Geneve: World Health Organization, 2009. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
  Stephan Brodziak de los Reyes 
Aquellos productos con sellos de advertencia no deben contener 
elementos persuasivos y de atracción para niños como personajes, 
celebridades, regalos, mascotas entre otros, ya que varios estudios 
han establecido el uso de estos elementos con una inclinación 
hacia alimentos poco saludables en niños. 
, El uso de este tipo de elementos ha sido reconocido como uno de 
los factores del entorno que facilitan y mantienen la prevalencia de 
obesidad, es decir son factores obesigénicos. La Estrategia Global 
sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud aprobada en 
la Asamblea Mundial de la Salud 2004, los menciona como factores 
que deterioran los hábitos alimentarios de la población infantil y 
destaca que el uso de esta herramienta de promoción se 
aprovecha de la “credulidad e inexperiencia” de niños y niñas, por 
lo que hace un llamado a los gobiernos a proteger la salud infantil. 
Actualmente, es bastante sólida la evidencia sobre el efecto de 
estos elementos persuasivos sobre las elecciones alimentarias, que 
organismos internacionales como la OMS y UNICEF han emitido 
una serie de recomendaciones para la restricción del uso de 
herramientas publicitarias de alimentos y bebidas dirigidas a niños 
en diferentes medios, incluidos los empaques. 
Organización Mundial de la Salud (OMS). Estrategia Mundial sobre 
régimen alimentario, actividad física y salud. Ginebra: OMS, 2004. 
Disponible en: http://www.who. int/dietphysicalactivity/ 
strategy/eb11344/ strategy_spanish_web. pdf 
OPS. Recomendaciones de la Consulta de Expertos de la 
Organización Panamericana de la Salud sobre la promoción y 
publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a niños en 
la Región de las Américas. 2011. Disponible en: 
https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2012/Experts 
-Food-Marketing-to-Children-(SPA).pdf 
UNICEF. Estudio Exploratorio sobre la Promoción y Publicación de 
Alimentos y Bebidas no Saludables Dirigida. Junio 2015. Disponible 
en: https://www.UNICEF.org/domini canrepublic/informes/ estudio-
exploratorio-sobre-la- promoci%C3%B3n-y- publicaci%C3%B3n-de-
alimentos-y-bebidas-no- saludables De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     179   Miguel Ángel Celis 
Otro punto que hay que destacar es la vulnerabilidad de los niños y 
adolescentes a la publicidad, por esto la mayoría de la promoción 
de alimentos está dirigida a esta población. Lo más preocupante es 
que los alimentos que más se promocionan son cereales 
azucarados, refrescos, jugos, dulces, botanas y comida rápida. 
Este efecto de la publicidad se ha visto reflejado en el 
comportamiento de compra de los jóvenes, quienes eligen comprar 
preferentemente alimentos no saludables, además de que 
consumen niveles altos de energía y de alimentos. 
Por lo anteriormente expresado, no considero necesarios cambios 
a la propuesta de norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
  Alianza por la Salud Alimentaria 
Apoyamos la restricción del uso de elementos de persuasión en los 
empaques de los productos con un sello o más. Varias 
organizaciones como la OPS, el UNICEF y varios expertos 
internacionales y nacionales han recomendado prohibiciones a este 
tipo de herramientas en las etiquetas y empaques de alimentos no 
saludables para proteger los derechos de la infancia. La OMS 
declara, en su informe para acabar con la Obesidad Infantil, que las 
estrategias de persuasión de alimentos y bebidas no saludables 
están inequívocamente asociadas con la obesidad infantil. 
Una revisión por expertos de 123 artículos académicos destaca que 
estas estrategias influyen en la preferencia de las y los niños, así 
como en la demanda y consumo de estos productos. Estos 
elementos dirigidos exclusivamente a niños aprovecha la 
incredulidad de los niños y su inmadurez cognitiva, la cual no les 
permite distinguir que los mensajes y las estrategias están 
intentando engancharles y persuadirles. 
El empaque es un medio de persuasión importante porque está 
presente en el punto de venta y provoca el fenómeno que se 
conoce como el “factor fastidio”. Según la Encuesta Nacional sobre 
Obesidad 2017, el 45% de los padres mexicanos acepta sentirse 
fastidiado “muy/algo” frecuentemente por la insistencia de sus hijos 
al momento de la compra de algún alimento y/o bebida. Varios 
estudios han demostrado que las estrategias persuasivas en el 
empaque, y la presencia de personajes influye en las compras. En 
un estudio en niños de 4-6 años se probaron y evaluaron el sabor 
de dos botanas idénticas, pero uno envuelta con un personaje y la 
otra sin el personaje. El resultado fue que los niños prefirieron el 
sabor de las botanas con el personaje. 
La OPS recomienda regular la publicidad en paquetes, sin 
embargo, en México no está regulado en su totalidad, de hecho, la 
regulación de publicidad de alimentos y bebidas es muy débil y solo 
regula unos programas en la televisión y películas de ciertas 
clasificaciones en el cine. La regulación de la publicidad en el 
empaque será un gran avance para proteger a la niñez de 
alimentos y bebidas dañinos para su cuerpo, ya que la 
recomendación es que se regule en todos los medios. 
Cabe mencionar que la ley 20.606 de Chile ya prohíbe la publicidad 
en productos que tienen un etiquetado de advertencia, registrando 
un efecto positivo. Un artículo confirma que la publicidad dirigida a 
niños en cajas de cereal ha disminuido de manera significativa 
después de la implementación de la ley (desde 43% hasta 15%). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
  180     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   La prohibición de los elementos persuasivos en empaques con uno 
o más sellos es un punto clave de la norma y va a asegurar que el 
etiquetado de advertencia no esté eclipsado por estos elementos 
en el empaque. 
Organización Mundial de la Salud (OMS). Report of the 
Commission on Ending Childhood Obesity. Ginebra: Suiza, 2016. 
Institute of Medicine. Food marketing to children and youth: threat 
or opportunity. Washington DC: National Academies Press, 2005. 
Dinamia y Alianza por la Salud Alimentaria. Encuesta sobre 
Obesidad, México, 2017. 
Roberto CA et al. Influence of Licensed Characters on Children´s 
Taste and Snack Preferences. Pediatrics. 2010; 126; 88-93. 
Mediano STolze et al. International journal of environmental 
research and public health.  
  El Poder del Consumidor 
Coincidimos en que aquellos productos con sellos de advertencia 
no contengan elementos persuasivos y de atracción para niños 
como personajes, celebridades, regalos, entre otros, ya que 
diversos estudios relacionan el uso de estos elementos con las 
preferencias alimentarias poco saludables en niños. 
El uso de elementos persuasivos, como los personajes, han sido 
reconocidos como uno de los factores del entorno que propician el 
desarrollo de la obesidad. La Estrategia Global sobre Régimen 
Alimentario, Actividad Fpisica y Salud aprobada en la Asamblea 
Mundial de la Salud 2004, los menciona como factores que 
deterioran los hábitos alimentarios de la población infantil y destaca 
que el uso de esta herramienta de promoción se aprovecha de la 
"credulidad e inexperiencia" de niños y niñas, por lo que hace un 
llamado a los gobiernos a proteger la salud infantil. 
Los principios sobre Obstáculos Técnicos de gobierno mencionan 
que no debe impedirse a ningún país que adopte las medidas 
necesarias para asegurar la calidad de sus exportaciones, o para la 
protección de la salud y la vida de las personas y de los animales o 
la preservación de los vegetales, para la protección del medio 
ambiente, o para la prevención de prácticas que puedan inducir al 
error. 
Los Acuerdos Comerciales y la OMS ha establecido claramente 
que los Miembros de la Organización tienen derecho a determinar 
el nivel de protección de la salud que estimen apropiado. Las 
disposiciones anteriores permiten esclarecer como dentro de los 
tratados comerciales internacionales no existe una prohibición o 
impedimento para determinar el grado de protección que sea 
necesario para la protección de la población. Estos argumentos 
fueron utilizados por los Tribunales en Chile al haber sido 
impugnada la prohibición del uso de imágenes y elementos 
atractivos en los etiquetados y la publicidad de productos que 
contuvieran algún tipo de sello de advertencia. En la experiencia 
chilena, los tribunales decidieron que no existía ningún tipo de 
violación a los derechos de marca, propiedad intelectual y que en 
ningún momento se configuraba una barrera comercial, 
aplicándose ahora la Ley que incluye la restricción de personajes y 
elementos atractivos en aquellos productos que exceden los 
nutrimentos críticos, misma situación propuesta para este numeral 
para el caso de México. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
A través de la siguiente redacción: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.” 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     181   Guillermina López Corral 
Yatziri Zepeda 
Prohibir el uso de publicidad en los empaques de productos no 
saludables es fundamental pues los niños y niñas desarrollan una 
mayor preferencia por alimentos y bebidas que utilizan 
herramientas de promoción y publicidad, productos que se 
caracterizan por ser altos en azúcares, grasas saturadas, sodio y 
calorías. Tanto la OPS, como Unicef, respaldan la restricción de la 
publicidad en alimentos y bebidas dirigida a niños, como medida 
para la prevención del sobrepeso y la obesidad. Es una forma de 
protección a poblaciones vulnerables quienes se pueden sentir 
atraídos a estos elementos en las etiquetas. 
Existe todo un marco legal que respalda la protección de la infancia 
y pone por delante el interés superior de la niñez frente a cualquier 
interés comercial que pueda vulnerar la plena garantía de sus 
derechos. 
En Chile esta regulación ya se aplica, los empaques de los 
productos con sellos no puede llevar ninguna elemento publicitario 
dirigida a niños, lo que incluye personajes, promociones, regalos, 
etc. 35 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
  The Hunger Project 
El uso de personajes, dibujos animados, celebridades, regalos, 
ofertas, promociones o cualquier otro elemento que aliente la 
compra de productos que contenga uno o más sellos, debe ser 
considerado como violatorio al interés superior de la niñez. 
Algunos de los argumentos sobre cómo estos elementos 
publicitarios afectan la preferencia de compra por estos productos, 
son: 
• Niñas y niños desarrollan una mayor preferencia de productos 
que utilizan herramientas publicitarias, como las mencionadas 
previamente, los cuáles mayoritariamente contienen altas 
cantidades de azúcares, grasas, edulcorantes, entre otros. 
Organismos internacionales como la OMS o la UNICEF han 
respaldado la restricción a publicitar alimentos ultra procesados con 
altos contenidos de azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías, 
como una medida para prevenir sobrepeso y obesidad. 
• Eliminar este tipo de etiquetas también es una medida de 
protección para poblac iones en situación de vu lnerabilidad, como el 
caso de niños y niñas quienes pueden sentirse más atraídas hacia 
este tipo de etiquetas. 
• Se tiene la experiencia de Chile respecto a la limitación de la 
presencia de este tipo de elementos atractivos, prohibiéndolos en 
sus empaques. 
Sadeghirad B. Et al (2016). Influence of unhealthy food and 
beverage marketing on children’s dietary intake and preference: a De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
A través de la siguiente redacción: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.” 
  182     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 systematic review and meta- analysis of randomized trials. Obesity 
Reviews. Disponible en: 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27427474; Letona P. Et al 
(2014). Effects of licensed characters on children’s taste and snack 
preferences in Guatemala, a low/middle income country. 
International Journal of Obesity. Disponible en: 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24583854; Boyland E. Et al 
(2015). Food advertising to children and its effects on diet: a review 
of recent prevalence and impact data. Pediatric Diabetes. 
23 OPS (2011), Recomendaciones de la consulta de expertos de la 
OPS sobre la promoción y publicidad de alimentos y bebidas no 
alcólicas dirigidas a los niños en la Región de las Américas. 
Washington. Disponible en: 
https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2012/Experts 
-Food-Marketing-to-Children-(SPA).pdf 
24 Ministerio de Salud de Chile. Ley 20.606 sobre composición 
nutricional de los alimentos y su publicidad. Disponible en: 
https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1041570; Departamento 
de Nutrición y Alimentos. Subsecretaría de Salud Pública. Ley 
20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su 
publicidad. Decreto 
  LEGADO SUSTENTABLE 
Se propone que los empaques de productos que contengan algún 
sello de advertencia o leyenda precautoria no puedan contener 
elementos persuasivos y publicidad (personajes, dibujos, 
celebridades, regalos, ofertas, etc) que sean atractivos para niñas, 
niños y adolescentes. 
Lo anterior tiene su motivación en evitar que poblaciones 
vulnerables se sientan atraídos y desarrollen una mayor preferencia 
por alimentos y bebidas que utiliz an herramientas de promoción y 
publicidad, productos que se caracterizan por ser altos en 
azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías.30-32 Cabe destacar 
que tanto la OPS, como Unicef, respaldan la restricción de la 
publicidad en alimentos y bebidas dirigida a niños, como medida 
para la prevención del sobrepeso y la obesidad. 33,34 
Organización Panamericana de la Salud. Recomendaciones de la 
consulta de expertos de la Organización Panamericana de la Salud 
sobre la promoción y publicidad de alimentos y bebidas no 
alcohólicas dirigida a los niños en la Región de las Américas. 
Washington. 2011. Disponible en: http://www. 
paho.org/hq/index.php?option=com_docman&task=d oc_ 
view&gid=18285. 
34 UNICEF. Estudio exploratorio sobre la promoción y publicidad 
de alimentos y bebidas no saludables dirigida a niños en América 
Latina y el Caribe. Panamá. 2015. Disponible en: 
http://www.unicef.org/lac/Estudio_exploratorio_promocion_alimento
s_no_saludables_a_ninos_en_L AC_-_ Informe_Completo_(4).pdf. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
A través de la siguiente redacción: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.”  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     183   ASIPI 
Primeramente, una marca tiene una función distintiva. Su propósito 
principal es el de distinguir un producto o un servicio de otro de su 
misma especie o clase en el mercado con la finalidad de que el 
consumidor elija el producto con las características que está 
buscando. Recordemos que las marcas pueden ser de diversos 
tipos y ello incluye, entre otras, los personajes, dibujos, diseños, 
envases y formas tridimensionales. Lo determinante es que el signo 
tenga la capacidad de distinguir. 
Un personaje o diseño tiene la capacidad de distinguir un producto 
por sí solo sin tener que recurrir al nombre de la marca. Eliminar o 
prohibir los personajes, diseños y dibujos, es suprimir la capacidad 
distintiva de una marca, lo cual no sólo afecta al titular de la marca, 
sino también al consumidor que disminuye o pierde su capacidad 
de distinguir un producto de otro, afectándose por una parte su 
derecho a la libre elección del producto que desea como 
consumidor, y, por otra parte, afectando el derecho constitucional 
que tiene todo agente económico a tener acceso al mercado y a 
competir libremente en él. 
El Derecho sobre una marca es un derecho de propiedad y el 
derecho de propiedad se encuentra garantizado por la Constitución 
de los Estados Unidos Mexicanos. Al obligar a un titular de una 
marca a suprimir de las etiquetas de sus productos, signos 
distintivos, como personajes, dibujos o diseños, se está 
prácticamente expropiando la marca. 
Adicionalmente, viola la disposición que establece el derecho a la 
libre concurrencia a los mercados, ¿cómo podría un fabricante 
ingresar al mercado si su marca no se puede imprimir en la forma 
en que ha sido protegida? 
El numeral 3 del Artículo 1 del Acuerdo sobre los ADPIC establece 
las pautas para el denominado tratamiento que debe darse a los 
nacionales de los países signatarios de este convenio y que, como 
tal, con miembros de la Organización Mundial del Comercio. Dicha 
norma establece lo siguiente: 
“Los miembros concederán a los nacionales de los demás 
Miembros el trato previsto en el presente Acuerdo. Respecto del 
derecho de propiedad intelectual pertinente, se entenderá por 
nacionales de los demás Miembros las personas físicas o jurídicas 
que cumplirían los criterios establec idos para poder beneficiarse de 
la protección en el Convenio de París 1967, el Convenio de Berna 
1971, la Convención de Roma y el Tratado de sobre la Propiedad 
Intelectual respecto de los Circu itos Integrados, si todos los 
miembros de la OMC fueren miembros de esos convenios. Todo 
miembro que se valga de las posibilidades estipuladas en el párrafo 
3 del Artículo 5 o en el párrafo 2 del Artículo 6 de la Convención de 
Roma lo notificará según lo previsto en esas disposiciones al 
Consejo de los Aspectos de los derechos de Propiedad Intelectual 
relacionados con el Comercio” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
El elemento constitutivo de la marca precisamente sirve para proteger el derecho de un 
particular a que otro particular no utilice esos elementos constitutivos de su marca y 
fomentar una competencia leal entre productores. 
Esta Norma Oficial Mexicana regula la información comercial y sanitaria que recibe el 
consumidor final, por lo que el Estado mexicano puede regular los elementos que recibe 
el consumidor final y desde el punto de vista de la autoridad sanitaria de este país, el 
consumo de productos preenvasados con un exceso de nutrimentos críticos e 
ingredientes asociados con una condición de  sobrepeso y obesidad en los niños, debe 
atenderse como una política pública integral y velando en todo momento por el interés 
superior de la niñez y de la salud pública.  184     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 El derecho de propiedad conlleva el uso y goce del bien sobre el 
cual recae la propiedad. Dejamos claro entonces que es básico en 
el Acuerdo sobre los ADPIC el reconocimiento de la protección de 
las marcas, lo que incluye toda combinación de signos capaz de 
distinguir un producto, conllevando entonces la protección de los 
empaques que ciertamente constituyen la principal forma de 
distinción entre productos. Partiendo de la anterior premisa de 
reconocimiento de los derechos inherentes a una marca, el artículo 
20 del Acuerdo sobrelos ADPIC establece lo siguiente: 
“No se complicará injustificablemente el uso de una marca de 
fábrica o de comercio en el curso de operaciones comerciales con 
exigencias especiales, como por ejemplo el uso con otra marca de 
fábrica o de comercio, el uso en una forma especial o el uso de una 
manera que menoscabe la capacidad de la marca para distinguir 
los bienes o servicios de una empresa de los de otras empresas. 
Esa disposición no impedirá la exigencia de que la marca que 
identifique a la empresa productora de los bienes o servicios sea 
usada juntamente, pero no vinculadamente, con la marca que 
distinga los bienes o servicios específicos en cuestión de esa 
empresa. (El subrayado y resaltado es nuestro) 
 SALUD CRÍTICA 
En la etiqueta o dentro del envase de 
los alimentos y 
las bebidas no alcohólicas 
preenvasadas que incluyan algún sello 
de advertencia no deberán utilizarse 
dibujos animados, figuras infantiles, 
celebridades, deportistas o figuras 
atléticas ypersonajes que son 
populares en otros medios de 
comunicación, mascotas, animales u 
otros personajes que representan una 
marca, regalos, concursos, ofertas 
relacionadas con el precio o el 
contenido, juegos visual-espaciales, 
juguetes, elementos coleccionables; 
formas inusuales o atractivas del 
envase, lenguaje o expresiones 
propias de niños y adolescentes, 
avales deportivos, anuncios de redes 
sociales del producto así como 
situaciones que representen su vida 
cotidiana: escuela, recreo, juegos 
infantiles; que introduzcan directa o 
indirectamente al consumo y sean 
dirigidos a niñas, niños y/o 
adolescentes. SALUD CRÍTICA 
Al firmar la convención sobre los Derechos de los niños, México 
reconoce el interés superior del niño sobre cualquier otro tipo de 
interés. Así, se reconoce que lo s niños son titulares de derechos 
propios que tienen que ser garantizados por el Estado. Sin 
embargo, nuestro país ha sido omiso ante la necesidad de proteger 
a las y los niños. Prueba de ello ha sido la forma en que el Estado 
se ha doblegado ante los intereses económicos generados por la 
publicidad y ante los múltiples rechazos por parte de la industria a 
las propuestas de regular la publicidad dirigida a niños. 
Existen dos derechos fundamentales de la niñez que deben ser 
contemplados en las políticas públicas de protección ante la 
promoción/publicidad de alimentos y bebidas: el derecho a la salud, 
que implica que las y los niños puedan alcanzar el mejor estado de 
salud posible y tengan derecho a acceder a una alimentación 
saludable, así como a agua potable para beber; y el derecho a la 
información, que implica que la población infantil tenga derecho a 
un acceso limitado de mensajes publicitarios. 
Contar con una estrategia de combate a la obesidad, como la que 
propone el etiquetado frontal de advertencia, constituye un gran 
avance para México. Sin embargo, es necesario fortalecer esta 
medida con regulaciones en materia de publicidad a fin de no dejar 
la protección de la niñez frente a la publicidad en manos del sector 
privado. En este sentido, un grupo de expertos de la Academia 
Nacional de Medicina (ANM), la Universidad Nacional Autónoma de 
México (UNAM) y el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) ha 
declarado que: “El sistema de etiquetado frontal debe ir 
acompañado de una regulación de todos los componentes del 
empaque, como son las promociones y los personajes, los cuales 
son considerados técnicas de atracción y persuasión dirigidas al 
consumidor y pueden influir al momento de elegir los productos en 
los puntos de venta.” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
A través de la siguiente redacción: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.” 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     185 Hernádez Cordero et Al. Sobrepeso y obesidad en los niños. 
Determinantes desde una perspectiva de curso de vida. En Rivera 
Dommarco et Al, editores: La obesidad en México, Estado de la 
política pública y recomendaciones para su prevención y control. 
México: Instituto Nacional de Salud Pública; 2018; Pp: 89 – 106. 
Instituto Federal de Telecomunicaciones. Estudios sobre oferta y 
consumo de programación para público infantil en radio, televisión 
radiodifundida y restringida. 2015 [citado enero 29, 2018]. 
Disponible en: 
http://www.ift.org.mx/sites/default/files/contenidogene 
ral/comunicacion-yme Velasco A, Théodore F y Tolentino Mayo L. 
La promoción de alimentos y bebidas dirigida a la población infantil 
en el contexto mexicano. En Rivera Dommarco et Al, editores: La 
obesidad en México, Estado de la política pública y 
recomendaciones para su prevención y control. México: Instituto 
Nacional de Salud Pública; 2018; Pp:210 – 218. 
Théodore F, Juárez-Ramírez C, Cahuana-Hurtado L, Blanco I, 
Tolentino-Mayo L, Bonvecchio A. Barreras y oportunidades para la 
regulación de la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a niños 
en México. Salud Publica Mex 2014;56 supl 2S123-S129.dios/ 
estudioninos110215v1.pdf 
 
 INSP 
Coalición Contra Peso 
4.1.5 En la etiqueta o dentro del 
envase de los alimentos y las bebidas 
no alcohólicas preenvasados que 
incluyan algún sello de advertencia no 
deberán utilizar dibujos animados, 
figuras infantiles, celebridades, 
deportistas o figuras atléticas y 
personajes que son populares en otros 
medios de comunicación, mascotas, 
animales u otros personajes que 
representan una marca; regalos, 
concursos, ofertas relacionadas con el 
precio o el contenido, juegos visual-
espaciales, juguetes, elementos 
coleccionables; formas inusuales o 
atractivas del envase, avales 
deportivos, anuncios de redes sociales 
del producto; lenguaje o expresiones 
propias de niños y adolescentes así 
como situaciones que representen su 
vida cotidiana: escuela, recreo o 
juegos infantiles; que induzcan directa 
o indirectamente al consumo del 
producto y sean dirigidos a niños y 
adolescentes. INSP 
Coalición Contra Peso 
La evidencia científica sobre la caracterización de la publicidad 
muestra que los alimentos y bebidas generalmente promocionados 
a los niños y adolescentes, son de baja o nula calidad nutricional 
por ser altos en grasa, sal y azúcar, entre los cuales se encuentran: 
los cereales azucarados, las bebidas azucaradas, las botanas 
dulces o saladas y la comida rápida, todos estos dañinos a la salud. 
Además, está comprobado que la publicidad de estos productos 
tiene un efecto en la población infantil, sobre su desarrollo 
cognitivo, en la familia y en el medio social y sobre sus preferencias 
y consumo afectando también su composición corporal. Por otra 
parte, los empaques son considerados como el medio más próximo 
a los consumidores en el cual se utilizan estrategias específicas 
para su promoción. Los estudios demuestran que la población 
infantil aumenta su ingesta significativamente en 30.4 kcal durante 
el momento de exposición a la publicidad de alimentos y bebidas 
(como sucede en el caso de los empaques). 
Otros estudios han mostrado que los niños tienen mayor 
preferencia hacia productos que contienen personajes en el 
empaque, ya que los perciben más palatables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
A través de la siguiente redacción: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.”  186     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   CINyS 
La base fisiopatológica del sobrepeso y la obesidad es un 
desequilibrio energético positivo : más energía consumida derivada 
de los alimentos que la gastada en funciones vitales y actividad 
física. Sin embargo, el desarrollo de este problema de salud pública 
global es más complejo e incluye la interacción de múltiples 
factores relacionados con el ambiente (1). El contexto en el cual se 
desenvuelven las poblaciones que es favorecedor de las 
oportunidades y condiciones de vida que promueven la obesidad es 
denominado ambiente obesogénico (1). Este tipo de ambiente va 
más allá de las decisiones personales e involucra factores a nivel 
macrosistémico, como los costos, leyes y políticas de alimentación 
y nutrición (1-2). Dentro del ambiente obesogénico, estos 
elementos favorecen un sistema alimentario no saludable al 
propiciar el incremento en la oferta de alimentos baratos con alta 
densidad energética y baja calidad nutricional, así como el aumento 
en su consumo a través de técnicas persuasivas de mercadeo 
especialmente dirigidas a niños y niñas (3-4). Múltiples estudios 
han mostrado que la mercadotecnia de alimentos y bebidas no 
saludables impacta negativamente en los hábitos de alimentación 
de la población infantil. Los mecanismos relacionados con este 
fenómeno incluyen el desarrollo del conocimiento sobre marcas 
específicas y lealtad a las mismas, la estimulación de infantes para 
probar alimentos publicitados y el incremento en la adquisición y 
consumo de estos productos (5-7). 
La emergencia epidemiológica por la severidad de los casos de 
sobrepeso, obesidad y diabetes recientemente declarada en 
México requiere ser atendida con acciones de salud pública 
basadas en evidencia. La modificación a la Norma Oficial Mexicana 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010 es una de estas estrategias y 
representaría un avance sin precedente en la adopción de un 
enfoque preventivo contra la presente epidemia. Además, la 
reestructuración de esta Norma es instrumental para proteger a la 
población infantil en México y las generaciones por venir. 
1. Townshend T, Lake A. Obesogenic environments : current 
evidence of the built and food environments. 2017;137(1):38–44. 
2. Swinburn B, Egger G. Preventive strategies against weight gain 
and obesity. 2002;(1):289–301. 
3. Swinburn B, Kraak V, Rutter H, Vandevijvere S, Lobstein T, 
Sacks G, et al. Strengthening of accountability systems to create 
healthy food environments and reduce global obesity. Lancet 
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4. Swinburn B, Sacks G, Hall K, Mc pherson K, Finegood D, Moodie 
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Drivers And Local Environments. Lancet. 2011;378:804–14. 
5. Sadeghirad B, Duhaney T, Motaghipisheh S, Campbell NRC, 
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on children’s dietary intake and preference: a systematic review and 
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6. Kelly B, Halford JCG, Boyland EJ, Chapman K, Bautista-Castaño 
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7. Oktavian J, Moutinho L, Coelho A. Is brand loyalty really present 
in the children’s market? A comparative study from Indonesia, 
Portugal and Brazil. J Bus Res. 2016;69(10):4020–32. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     187   De Justicia 
Consideramos que la prohibición de la publicidad y elementos 
persuasivos, cuyo fin sea persuadir a los menores de edad para 
inducirlos al consumo de productos no saludables, es una 
disposición que está alineada con los estándares de derechos 
humanos. De acuerdo con la evidencia actual, la promoción y 
publicidad de alimentos y bebidas no saludables, tienen una fuerte 
influencia en los patrones de alimentación de la población infantil, 
incrementando el consumo de productos con altos contenidos de 
azúcares adicionados y bajo contenido nutricional, los cuales 
aumentan el riesgo de obesidad y trastornos metabólicos en esta 
población (McGinnis, 2006, p. 8).Diversos estudios han mostrado 
que la promoción y publicidad de estos productos influyen 
desproporcionadamente en las preferencias, solicitudes de compra 
y consumo de los niños y adolescentes (McGinnis, 2006; Mallarino, 
2013, p.1007; Harris, 2009, p. 4). Los niños, particularmente 
aquellos menores de 12 años, no tienen forma de distinguir entre la 
información real y la publicidad, por lo que son altamente 
influenciables por los mensajes publicitarios (McGinnis, 2006,  
pp. 8-9). 
Precisamente, con el fin de contrarrestar el influjo excesivo que 
tiene la publicidad de la industria alimentaria en las decisiones de 
consumo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la 
Organización Panamericana de la Salud (OPS) han recomendado a 
los países tomar medidas para restringir la promoción y publicidad 
de alimentos no saludables dirigida a niños y adolescentes. Ambos 
organismos coinciden en señalar la importancia de las políticas 
públicas como una forma de detener el impacto de la promoción y 
publicidad de alimentos malsanos, así como en centrar dichas 
políticas en aquellos alimentos ricos en grasas saturadas, ácidos 
grasos tipo trans, azúcares libres o sal (OMS, 2010; OPS, 2011). 
Así, dada la influencia que la publicidad tiene en los alimentos que 
consumen los menores, la OMS ha establecido recomendaciones 
concretas sobre la promoción de alimentos y bebidas no 
alcohólicas dirigidas a niños; en particular, ha hecho un llamado a 
los Estados para que establezcan políticas orientadas a “reducir el 
impacto que tiene sobre los niños la promoción de alimentos ricos 
en grasas saturadas, ácidos grasos de tipo trans, azúcares libres o 
sal” (2010, p. 8). En el mismo sentido, la OPS recomendó que “el 
objetivo de la política debe ser reducir la exposición de los niños a 
la promoción de los alimentos con alto contenido de grasas, 
azúcares o sal, a fin de proteger y promover su salud” (2011, p. 9). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica.  188     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Luis Munguía 
4.1.5 En la etiqueta de los productos 
preenvasados que incluya algún sello 
no se deberán utilizar personajes, 
figuras infantiles, animaciones, dibujos 
animados, presencia de personas o 
animales que atraigan a los niños, 
argumentos fantasiosos, lenguaje o 
expresiones propias de niños, 
situaciones que representen su vida 
cotidicana: escuela, recreo o juegos 
infantiles, celebridades, regalos, 
ofertas, juguetes o concursos, ofertas 
relacionadas con el precio o el 
contenido, juegos visual-espaciales o 
anuncios de redes sociales del 
producto, que fomenten su consumo. Luis Munguía 
Como padre de familia, me parece indignante que las empresas de 
alimentos utilicen estrategias persuasivas y de marketing en 
productos chatarra dirigidos a la población infantil. 
Cada que realizo las compras, mi hijo se siente atraido hacia este 
tipo de publicidad agresiva en los puntos de venta. Considero de 
suma importancia proteger a los(as) niños(as) mexicanos(as) de los 
efectos adversos que puede provocar la publicidad de alimentos no 
saludables, aunado al hecho que nuestro país se encuentra en una 
emergencia epidemiológica por las altas prevalencias de obesidad, 
donde 1 de cada 3 niños (as) padecen sobrepeso y obesidad. 
Existe evidencia que la colocación de personajes, logos, diseños 
decorativos y deportistas famosos influyen en la percepción del 
sabor, preferencias de alimentos y solicitudes de compra e ingesta 
en la población infantil. (Roberto C, et al., 2010; Lapierre M, et al., 
2011; Letona P, et al., 2014, Robinson T, et al., 2007; Elliott C, et 
al., 2013, Dixon H, et al., 2014; Keller K, et al. 2012.) 
Por este motivo se debe fortalecer el apartado e integrar más 
estrategias de atracción, así como futuras estrategias que la 
industria alimentaria pueda utilizar  para enganchar a la población 
infantil. Recomiendo empalmar con la definición de Elementos 
dirigidos a menores de 14 años del Manual de Etiquetado 
nutricional de alimentos del Ministerio de Salud de Chile. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
  AMECA 
Esta sección fue agregada a este proyecto de NOM. Este punto 
deber ser removido, en el mercado el uso de imágenes o 
personajes refuerza el impacto sobre el segmento de la población a 
la cual esta dirigido..Mejorar la redacción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
A través de la siguiente redacción: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.”  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     189   Yenisei Ramírez Toscano 
Siendo nutrióloga y estudiante de Doctorado en Nutrición 
Poblacional, apoyo la MODIFICACIÓN de la Norma Oficial 
Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Adicionalmente, considero 
de importancia hacer énfasis en el numeral 4.1.5 relacionado con la 
publicidad dirigida a niños en empaques de alimentos y bebidas 
industrializados. La evidencia científica sobre la caracterización de 
publicidad muestra que elementos como personajes, celebridades 
o juguetes en los empaques de alimentos y bebidas 
industrializadas pueden influir en las preferencias alimentarias, 
solicitudes de compra, palatabilidad y hábitos de consumo de los 
niños. Referencias: Cairns G, Angus K, Hastings G, Caraher M. 
Systematic reviews of the evidence on the nature, extent and 
effects of food marketing to children. A retrospective summary. 
Appetite. 2013;62:209-215. doi:10.1016/j.appet 2012.04.017; 
Sadeghirad B, Duhaney T, Motaghipisheh S, Campbell NRC, 
Johnston BC. Influence of unhealthy food and beverage marketing 
on children’s dietary intake and preference: a systematic review and 
meta-analysis of randomized trials. Obes Rev. 2016;17(10):945-
959. doi:10.1111/obr.12445 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
  SELLO ROJO 
Especificar a qué se refieren exactamente con dibujos. ¿Imágenes 
de frutas, otros ingredientes o formas del producto son 
considerados dibujos? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), El CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se específica que la Norma Oficial Mexicana en esta regulación se refiere a 
personajes infantiles, dibujos animados, entre otros elementos. 
  Escuela de Salud Pública - Universidad de Chile 
Por otra parte, la regulación de la publicidad dirigid a niños es parte 
del necesario cambio que debe realizarse en el ambiente necesario 
para disminuir el estímulo al consumo en un grupo etario vulnerable 
a los mensajes que se entregan a través de los medios masivos y 
de los empaques. En Chile esta misma norma ha logrado disminuir 
en forma relevante la exposición de los niños a la publicidad. 
Es esperable que cuando la regulación se implemente, los 
resultados de México sean tan exitosos como los de Chile, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que permanece la redacción para proteger a los niños y niñas de los elementos de 
información comercial que contengan los alimentos y bebidas no alcohólicas con 
exceso de nutrientes críticos en su etiqueta, y asimismo se eliminan los elementos de 
publicidad, promociones, regalos, que no concuerdan con el objetivo y campo de 
aplicación de esta Norma Oficial Mexicana que es la etiqueta de un alimento o bebida 
no alcohólica. 
 
 Elizabeth Redonda Nieto 
4.1.5 En la etiqueta de los productos 
preenvasados que incluya algún sello 
no se deberán utilizar personajes, 
dibujos, celebridades, regalos, ofertas, 
juguetes o concursos, ofertas 
relacionadas con el precio o el 
contenido, juegos visual-espaciales o 
anuncios de redes sociales del 
producto, que fomenten su consumo. 
Para los productos que se encuentren 
en este supuesto, sólo se pueden 
incluir las imágenes establecidas en el 
punto 4.1.2 Elizabeth Redonda Nieto 
Consideramos que la redacción del 4.1.5 se contrapone con el 
4.1.2 de la norma. 
También se debe aclarar si se aceptarán las imágenes de las 
marcas registradas, ya que hay productos que, dentro del nombre o 
logotipo de marca registrada, contiene imágenes que pueden 
considerarse como personajes o dibujos. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El 4.1.5 no se contrapone con lo establecido en 4.1.2, la regulación de este numeral va 
dirigida a los productos preenvasados dirigidos a niños y esta Norma Oficial Mexicana 
regula la información comercial y sanitaria que recibe el consumidor final a través de la 
etiqueta de un produco preenvasado.  190     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Global Health Advocacy Incubator 
La restricción del marketing dirigido a NNA es otra de las políticas 
públicas que organismos internacionales recomiendan para abordar 
el creciente problema de la obesidad y el sobrepeso infantilxxvi 
xxvii. 
El empaquetado los productos no saludables es uno de los tantos 
medios por los cuales se dirigen las acciones publicitarias hacia la 
población infantil, conjuntamente con la publicidad en medios 
tradiciones y digitales, en los cuales también consideramos que los 
gobiernos deberían tomar medidas regulatorias urgentes. Existe 
evidencia que demuestra que la mayor parte de la publicidad 
dirigida a NNA es sobre productos alimenticios de alto contenido de 
grasas, azúcar y sal, influye significativamente en el gusto de los 
niños por este tipo de alimentos. Por ello, la OMS recomienda la 
regulación de esta publicidad como uno de los mecanismos para 
enfrentar el problema de sobrepeso y obesidad en niños xxviii xxix 
xxx xxxi. 
La medida en consulta protege los derechos de NNA, como sujetos 
de protección especial y prevalente ante los intereses de la 
industria, en el marco de la Convención de los Derechos del Niño, 
entre otros tratados internacionales, y la regulación interna de 
México que protege la infancia. Sobre estas obligaciones, el Comité 
de los Derechos del Niño ha m anifestado que los Est ados deben 
garantizar el acceso a “alimentos inocuos, nutricionalmente 
adecuados y culturalmente apropiados” xxxii. 
Asimismo, el Comité ha establecido que “debe limitarse la 
exposición de los niños a la “comida rápida” de alto contenido en 
grasas, azúcar o sal, que es muy energética, pero carece de 
suficientes micronutrientes, y a bebidas de alto contenido en 
cafeína u otras sustancias de posibles efectos nocivosxxxiii”. A su 
vez, ha sido categórico en afirmar que “debe controlarse la 
comercialización de estas sustancias, especialmente cuando sus 
destinatarios son niños, así como su disponibilidad en las escuelas 
y otros lugaresxxxiv.” 
Los NNA son vulnerables a las presiones del mercado y son 
ingenuos como para comprender la intención persuasiva y los 
mensajes engañosos de la promoción y publicidad de los alimentos 
y bebidas de bajo valor nutricional, que se asocian con mayor 
riesgo de sobrepeso y obesidad en la niñez y adolescenciaxxxv 
xxxvi. Así, los NNA representan un grupo vulnerable frente a la 
publicidad de productos no saludables, y resulta necesario definir 
de manera clara y abarcativa qué es el contenido dirigido a NNA. 
Estimamos que como mínimo, este implica: el uso de personajes, 
dibujos animados, celebridades o cualquier otro elemento de 
atracción para NNA; diseño atractivo por sus colores, gráfica, 
símbolos, fuentes o cualquier otro signo o marca que pueda llamar 
su atención, también, aquella publicidad que sea dirigida a los 
adultos para que compren a NNA, o aquella publicidad aspiracional 
ante la cual NNA pueden sentir identificación. 
Asimismo, existe una significante cantidad de evidencia que 
relaciona el marketing de alimentos no saludables y la exposición 
prolongada de NNA a este tipo de contenidos, directamente con 
sus preferencias, pedidos de compra y comportamientos 
alimentarios tendientes a preferir la comida chatarraxxxvii. 
Respecto de las restricciones a la publicidad, es importante 
mencionar la experiencia de Chile. Ese país implementó una 
disposición similar con resultados positivos en términos de reducir 
la exposición de NNA a la publicidad de productos con alto 
contenido de nutrientes críticos, como se comienza a relevar en la 
literatura científicaxxxviii. 
Por lo anteriormente mencionado apoyamos la restricción 
contenida en este apartado de la normativa. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo parcialmente toda vez que el marketing influye en las 
deciciones de compra de los niños, se ac lara el numeral para quedar como sigue: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.” 
Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     191  Eliminar punto 4.1.5 
 International Dairy Foods Association—IDFA 
Prohibir este tipo de actividades es violatorio de las libertades 
individuales y afecta a muchos agentes económicos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo toda vez que el marketing influye en las deciciones 
de compra de los niños, se aclara el numeral para quedar como sigue: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.” 
Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor. 
  Estados Unidos 
Eliminación de gráficas y publicidad en los envases La sección 
4.1.5 exige que las etiquetas de los alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados que incluyen un sello en forma de señal 
de “alto” no deberían incluir personajes, dibujos, celebridades, 
regalos, ofertas, juguetes o concursos, ofertas relacionadas con el 
precio o el contenido, juegos visual-espaciales o anuncios de redes 
sociales, que fomentan su consumo. Las 5 marcas juegan un papel 
importante en el comercio al permitir que las empresas puedan 
diferenciar sus productos en el mercado y prevenir la confusión en 
el consumidor. ¿Podría México por favor identificar los estudios del 
consumidor u otros estudios de cambio de comportamiento que son 
la base para estos requerimientos? ‘¿Cómo México va a tomar en 
cuenta los caracteres de marca cuando se pone en práctica estos 
requerimientos? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo toda vez que el marketing influye en las deciciones 
de compra de los niños, se aclara el numeral para quedar como sigue: 
“4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.” 
Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor. 
Finalmente, la información correspondiente con las regulaciones y alternativas tomadas 
de referencia se encuentran en el capitulo 11 de la propuesta regulatoria y un análisis 
más detallado de la misma de conformidad con el artículo 45 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización puede encontrarse en el Análisis de Impacto Regulatorio 
presentado por esta autoridad ante la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria  192     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.2.1 Nombre o denominación de los 
productos preenvasados 
4.2.1.1. La denominación del producto 
preenvasado debe exhibirse en la parte 
central izquierda de la superficie 
principal de exhibición de la etiqueta, 
junto a la denominación deben estar las 
palabras o frases adicionales 
necesarias para evitar que se induzca 
al error o engaño al consumidor con 
respecto a la naturaleza y condición 
física auténticas que incluyen, pero no 
se limitan: Qualtia 
El nombre o denominación del 
producto preenvasado debe 
corresponder con la establecida en los 
ordenamientos jurídicos específicos; 
en ausencia de éstos, puede indicarse 
el nombre de uso común, o bien, 
emplearse una descripción de acuerdo 
con las características básicas de la 
composición y naturaleza del alimento 
o bebida no alcohólica preenvasado, 
que no induzca a error o engaño al 
consumidor. En el caso que haya sido 
objeto de algún tipo de tratamiento, se 
puede indicar el nombre de éste, con 
excepción de aquellos que de acuerdo 
con los ordenamientos 
correspondientes sean de carácter 
obligatorio Qualtia 
Ninguna regulación internacional establece el lugar específico 
dentro de la superficie principal de exhibición donde debe de ir la 
denominación del producto. 
Esto limita los derechos de autor registrados ante el IMPI y otros 
organismos internacionales 
Homologar la redacción con la actual norma, en esta ya se 
encontraban comprendidos los incisos que se presentan el 
proyecto de modificación 
 Qualtia Ricolino Bimbo Barcel 
COMECARNE CANILEC CANAINCA CANACINTRA UPFIELD ANETIF 
CIAJ 
Erika Reyes Caudillo 
Desarrollo de Proyectos Terana, S.A Carlos E. Granados 
AMDIVED 
Ferrero de México CONCAMIN CONMEXICO CCE 
Kellogs 
Mead Johnson 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
"La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado. 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 16: Ajustar el numeral 
quedando: “4.2.1.1. La denominación 
del producto preenvasado debe 
exhibirse en la superficie principal de 
exhibición de la etiqueta, junto a la 
denominación pueden estar 
acompañada de las palabras o frases 
adicionales necesarias para dar mayor 
claridad evitar al consumidor con 
respecto a la naturaleza del producto 
preenvasado las cuales incluyen, pero 
no se limitan a:” Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
A este respecto, solicitamos que el requerimiento sea modificado y 
se respete la indicación de la norma vigente, en que la 
denominación debe figurar en la superficie principal de exhibición, 
pero sin asignarle un lugar específico en la misma. Se solicita 
también que sea clarificado a qué se refiere “condición física 
auténtica”, el “medio de cobertura”, de igual forma en lo que 
respecta a “la forma de presentación o su condición” con la 
finalidad de evitar discrecionalidades en la interpretación de los 
requerimientos regulatorios De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral: 
4.2.1.1.  La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro 
de la superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como 
se encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 17: Se solicita la eliminación 
en congruencia con lo expresado en 
los numerales 3.41 y 3.42 
Qualtia 
Ricolino 
Bimbo 
Barcel 
COMECARNE 
CANILEC 
CANAINCA 
CANACINTRA 
UPFIELD 
ANETIF 
CIAJ 
CNA 
Eliminar "en la parte central izquierda" Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
15. Numeral “4.2.1.1 (Cont.) Para el caso de los productos 
sustitutos, en la denominación del producto deben usar 
exclusivamente minúsculas, sin negritas y no usar el nombre del 
producto genuino, además de cumplir con lo establecido en este 
numeral” 
Ricolino 
Bimbo 
Barcel 
Se solicita revisar la obligatoriedad de incluir la denominación del 
producto en la parte central izquierda de la superficie principal de 
exhibición. 
Derivado de los múltiples nuevos requerimientos gráficos incluidos 
en el presente proyecto, las diferentes conformaciones espaciales y 
tamaños de los empaques; así como la extensión que puedan tener 
las denominaciones y el tamaño de letra indicado (tamaño igual o 
mayor al del dato cuantitativo del contenido neto) será complicado 
o inviable incluir la información en el espacio definido. 
COMECARNE De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
“4.2.1.1.  La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro 
de la superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como 
se encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado. 
Junto a la denominación pueden adicionarse las palabras o frases necesarias para 
evitar que se induzca al error o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza y 
que incluyen, pero no se limitan a:" Asimismo, en términos y definiciones se adiciona 
una definición para "medio de cobertura"  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     193  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Erika Reyes Caudillo 
4.2.1.1. La denominación del producto 
preenvasado puede exhibirse en la 
parte central izquierda de la superficie 
principal de exbhición de la etiqueta. 
La denominación debe describirse en 
forma conjunta, utilizando la misma 
tipografía y tamaño de letra a lo largo 
de la misma, asi mismo debe 
presentarse con un tamaño igual o 
mayor al del dato cuantitativo del 
contenido neto conforme a la NOM- 
030-SCFI-2006 (ver 2.3 Referencia 
normativa) 
 Ninguna regulación internacional establece el lugar específico 
dentro de la superficie principal de exhibición donde se debe ir la 
denomoinación del producto 
Esto limita los derechos de autor registrados ante el IMPI y otros 
organismos internacionales 
El término "condición física auténtica", no queda claro cuando se 
habla de un producto 
CANILEC 
RENE FONSECA /CANILEC 
Eliminar la frase:”parte central izquierda” 
Ya la denominación tiene la restricción de ser colocada en la 
superficie principal de exhibición. 
No existe un fundamento para solicitar la ubicación en una parte 
específica del empaque, si permanece de esta forma, se restringe 
la libertad del fabricante para la creatividad y el diseño de sus 
etiquetas., ni siquiera organismos internacionales, como el Codex 
Alimentarius lo solicita 
Se solicita la eliminación del último párrafo del numeral 
considerando que lo referente a “productos sustitutos” se propone 
sea eliminado, con base en la justificación dada paa la eliminación 
de las definiciones de los numerales 3.41 y 3.42 
CANAINCA 
En primera instancia se considera que, al estar la denominación en 
la superficie principal de exhibición de la etiqueta, el colocarla en 
cualquier parte no demeritaría la compresión de ésta, mientras sea 
visible. 
11.1 Por otra parte, al colocar una denominación tan extensa 
incluyendo todos los incisos del numeral 4.2.1.1., confundiría al 
consumidor y no comprendería cual es el producto que en realidad 
está adquiriendo. Por ejemplo: pasta para sopa con salsa cremosa 
deshidratada sabor queso parmesano y espinaca. 
UPFIELD 
Se solicita eliminar la precisión de la ubicación dado la 
minuciosidad que se solicita para el nombre o denominación 
específica de un determinado producto 
Erika Reyes Caudillo 
Se considera que esta disposición no está relacionada a ningún 
riesgo comercial o sanitario. Es decir la ubicación del elemento 
denominación en el empaque no hace diferencia en el consumidor 
en tanto dicho elemento sea visible y cumpla con las disposiciones 
generales de la Norma adicional a que limita al productor la 
capacidad de ordenar los diferentes elementos mandatorios de 
manera clara y visible conforme las disposiciones de este proyecto 
de Norma En la redacción de esta disposición no se está 
considerando que existen otros elementos de etiquetado que en 
beneficio del consumidor se regulan de manera específica y cuya 
distribución en la etiqueta es mandatoria, asi mismo no se 
contempla que existen productos con denominaciones que 
describen de manera amplia a los productos y cuyo texto es 
extenso, lo que limita su ubicación en un lugar donde es visible al 
consumidor  194     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 
4.2.1.1. La denominación del producto 
preenvasado debe exhibirse en la 
parte central izquierda de la superficie 
principal de exhibición de la etiqueta, 
junto a la denominación deben podrán 
estar las palabras o frases adicionales 
necesarias para evitar que se induzca 
al error o engaño al consumidor con 
respecto a la naturaleza y condición 
física auténticas que incluyen, pero no 
se limitan: 
a) el tipo de medio de cobertura; 
entendido este como aquél que se 
emplea en la fabricación de alimentos 
envasados en recipientes de cierre 
hermético que favorecen la 
transferencia de calor al someterlos al 
proceso térmico. Respecto a determinar la ubicación exacta de la denominación del 
producto, se comenta: 
- No se entiende el racional o la intencionalidad de la autoridad de 
determinar una ubicación tan específica para colocar la 
denominación del producto. 
- La autoridad no realiza una explicación y/o análisis sobre que esta 
disposición sea más costoefectiva, o incluso necesaria. 
- No se observa una disposición superior que mandate el 
señalamiento específico de dónde colocar la denominación del 
producto, violentando entonces el principio a la legalidad. De lo 
anterior que, se solicita las modificaciones presentadas. 
En lo tocante a eliminar “necesarias”, la justificación corresponde a 
coadyuvar a dar claridad a la disposición eliminando los elementos 
subjetivos. 
El término cobertura no es un término común, por lo que podría 
tener varias interpretaciones, dificultando no tan solo la 
implementación de esta disposición, sino también su vigilancia. 
Con el objetivo de dar claridad a esta dispos ición y facilitar su 
interpretación se propone modificar su redacción, considerando la 
“NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios. Alimentos envasados en 
recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico. 
Disposiciones y especificaciones sanitarias”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado. 
Junto a la denominación pueden adicionarse las palabras o frases necesarias para 
evitar que se induzca al error o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza y 
que incluyen, pero no se limitan a: 
a) el tipo de medio de cobertura; 
b) la forma de presentación o su condición; 
c) n el caso de que haya sido objeto de algún tipo de tratamiento, se puede indicar el 
nombre de éste, con excepción de aquellos que de acuerdo con los ordenamientos 
correspondientes sean de carácter obligatorio. 
Los elementos descritos anteriormente, forman parte de la denominación del producto 
preenvasado y deben describirse en forma conjunta, con un tamaño igual o mayor al del 
dato cuantitativo del contenido neto conforme a la NOM-030-SCFI-2006 (ver 2.3 
Referencia normativa) y con la misma proporcionalidad tipográfica, para ser igualmente 
visibles en la etiqueta y cumplir con lo establecido en este numeral. 
Para el caso de los [productos imitación], en la denominación del producto deben usar 
exclusivamente minúsculas, sin negritas y no usar el nombre del producto genuino, 
además de cumplir con lo establecido en este numeral. 
 CANACINTRA 
ANPRAC 
UPFIELD 
ANETIF 
Solicita cambiar la palabra "deben" por 
"pueden" adicionar "para dar mayor 
claridad" y eliminar "evitar que se 
induzca al error o engaño" y 
"condición físico auténtica". CANACINTRA 
ANPRAC 
ANETIF 
Se solicita eliminar "condición física auténtica" toda vez que no está 
claro a que se refiere la misma asociada a un producto. 
Se solicita eliminar "deben" para que solo se refiera a una u otra 
forma de determinar la denominación y no a todos los incisos 
indicados, ya que una denominación tan extensa confundiría al 
consumidor y no la comprendería cual es el producto que en 
realidad está adquiriendo. 
ANETIF 
Se propone redacción a fin de permitir la colocación de 
denominación del producto en cualquier espacio de la superficie 
principal de exhibición de la etiqueta, haciendo obligatoria esta 
información, sin que ello afecte la distribución drástica en el diseño 
de etiqueta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar 
"condición física auténtica" y se modifica la redacción para quedar como sigue: 
"Junto a la denominación pueden adicionarse las palabras o frases necesarias para 
evitar que se induzca al error o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza y 
que incluyen, pero no se limitan: " 
 ANETIF 
Solicita adicionar "colocarse" y eliminar 
"exhibirse" 
  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido al siguiente motivo: 
Al ser un tema de redacción, se hace la siguiente modificación a la redacción de este 
numeral o inciso para quedar como sigue: 
"Los elementos descritos anteriormente, forman parte de la denominación del producto 
preenvasado y deben describirse en forma conjunta, con un tamaño igual o mayor al del 
dato cuantitativo del contenido neto conforme a la NOM-030-SCFI-2006 (ver 2.3 
Referencia normativa) y con la misma proporcionalidad tipográfica, para ser igualmente 
visibles en la etiqueta y cumplir con lo establecido en este numeral."  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     195  Desarrollo de Proyectos Terana, S.A 
No tendría 
aplicación en envases cilíndricos la 
ubicación de la denominación hacia el 
lado izquierdo, sólo la parte de que 
esté centrado. Por otro lado, 
trastornará todo el diseño- estética de 
la etiqueta la exigencia de que el 
nombre del producto aparezca en el 
centro  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
"La denominación del producto preenvasado deb e aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado. 
 MAGDA CRISTINA/MEAD JOHNSON 
/ARMANDO LOPEZ 
KELLOGS 
4.2.1.1. La 
denominación del producto 
preenvasado debe exhibirse en la 
parte central izquierda de la superficie 
principal de exhibición de la etiqueta, 
junto a la denominación deben estar 
las palabras o frases adicionales 
necesarias para evitar que se induzca 
al error o engaño al consumidor con 
respecto a la naturaleza y condición 
física auténticas que incluyen, pero no 
se limitan: MAGDA CRISTINA/MEAD JOHNSON /ARMANDO LOPEZ 
KELLOGS 
No existe una justificación racional sobre la intención de ubicar la 
denominación del producto en la parte central izquierda de la 
etiqueta, no se racionaliza sobre cómo es que se encuentra 
relacionado con el objeto de la norma, violentando así el principio 
de legalidad. 
Asimismo, resulta subjetiva la interpretación que la palabra 
“necesarias”, de tal suerte que se solicita su eliminación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
"La denominación del producto preenvasad o debe aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado. 
 AMDIVED 
4.2.1.1. La 
denominación del producto 
preenvasado puede exhibirse en la 
parte central izquierda de la superficie 
principal de exhibición de la etiqueta. 
La denominación debe describirse en 
forma conjunta, utilizando la misma 
tipografía y tamaño de letra a lolargo 
de la misma, así mismo debe 
presentarse con un tamaño igual o 
mayor al del dato cuantitativo del 
contenido neto conforme a la NOM- 
030-SCFI-2006 (ver 2.3 Referencia 
normativa) y con al menos lamisma 
proporcionalidad tipográfica, para 
serigualmente visibles en la etiqueta y 
cumplir conlo establecido en el 
numeral 4.1.1 Se considera que esta disposición no está relacionada a ningún 
riesgo comercial o sanitario. Es decir, la ubicación del elemento 
denominación en el empaque no hace diferencia en el consumidor 
en tanto dicho elemento sea visible y cumpla con las disposiciones 
generales de la Norma, adicional a que limita al productor la 
capacidad de ordenar los diferentes elementos mandatorios de 
manera clara y visible conforme las disposiciones de este proyecto 
de Norma. En la redacción de esta disposición no se está 
considerando que existen otros elementos de etiquetado que en 
beneficio del consumidor se regulan de manera específica y cuya 
distribución en la etiqueta es mandatoria, así mismo no se 
contempla que existen productos con denominaciones que 
describen de manera amplia a los productos y cuyo texto es 
extenso, lo que limita su ubicación en un lugar donde es visible al 
consumidor. Cuando por su naturaleza los productos carezcan de 
denominación genérica o específica incluirán en la descripción del 
producto el nombre del ingrediente o ingredientes que lo 
caractericen, por lo que la disposición en comento no es 
consistente con el Reglamento mencionado. 
Se solicita la modificación de esta disposición y que se mantenga 
como actualmente se encuentra regulado en la NOM 051 o en su 
caso se establezca lo siguiente: 
Proponer como una recomendación mediante el uso de la palabra 
“pueden” en lugar de la palabra “deben” con respecto a la ubicación 
de la denominación en la etiqueta y por otro lado se eliminen las 
disposiciones sobre las frases adicionales que se listan en los 
incisos a – d. 
Con respecto a la disposición referente a la forma de declarar la 
denominación en los productos sustitutos, se considera que es De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
"La denominación del producto preenvasado deb e aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado.  196     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 inequitativo y que incluso puede representar mayor confusión al 
consumidor al no dar oportunidad al consumidor de identificar 
visualmente los productos por su denominación 
independientemente de que sean de conformidad con esta Norma, 
Productos Sustitutos o no. En términos gráficos un producto 
Genuino se vería en desventaja contra un producto Sustituto al no 
contar con el espacio necesario para utilizar Negritas o Minúsculas 
y el producto sustituto a su vez puede tener un mejor manejo de 
espacios por el uso de caracteres de menor tamaño en su 
denominación. El consumidor puede preferir el producto sustituto 
en lugar de un producto genuino ante la falta de claridad visual de 
la denominación. Esta disposición se considera que distorsiona el 
mercado, permite el engaño a consumidor y es una barrera a la 
libre concurrencia de los productos en el mercado. 
Por otro lado, la disposición de tamaño de la denominación es 
contradictoria tal como se establece en la redacción, ya que por 
una parte se indica que debe tener un tamaño igual o mayor a la 
del dato cuantitativo del contenido  neto y por otro indica que debe 
tener la misma proporcionalidad tipográfica para ser igualmente 
visibles en la etiqueta. 
  CARLOS E GRANADOS 
Especificar cual izquierda si la del producto o personal. 
Se considera mejor eliminar, pues limitan o restringen a colocar la 
denominación, dejando: “Exhibirse superficie principal de exhibición 
de la etiqueta” 
En el segundo párrafo punto 4.2.1.1 hay discrepancia con el 4.8.1, 
respecto a el tamaño de letra a utilizar cuando 
lainformacióncomercial este en otro idioma. 
Se considera la eliminación delpárrafo, al poder ocasionarconfusión 
al consumidor, pues la información al ser solicitado detal manera 
pdría perderse concolores del empaque. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
"La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado”. Lo relativo al 
numeral 4.8.1 se atiende en las respuestas a los comentarios recibidos en ese numeral 
o inciso. 
 ELIZABETH REDONDA NIETO 
4.2.1.1. La denominación del producto 
preenvasado debe exhibirse en la 
parte central izquierda de la superficie 
principal de exhibición del envase, 
junto a la denominación deben estar 
las palabras o frases adicionales 
necesarias para 
evitar que se induzca al error o engaño 
al consumidor con respecto a la 
naturaleza y condición física auténticas 
que incluyen, pero no se limitan: 
a) el tipo de medio de cobertura; 
b) la forma de presentación o su 
condición; 
c) el tipo de tratamiento al que ha sido 
sometido, por ejemplo: deshidratación, 
concentración, reconstitución, 
ahumado, entre otros, y 
d) cualquier otro establecido en una 
Norma Oficial Mexicana de producto 
preenvasado. ELIZABETH REDONDA NIETO 
Se solicita cambiar la palabra “etiqueta” por “envase”, ya que se 
puede prestar a que en una sola etiqueta se quiera incluir toda la 
información obligatoria y que se tomen solo las dimensiones de 
ésta etiqueta en lugar de las dimensiones de la superficie principal 
de exhibición del envase. 
Con base en el comentario al numeral 
Se solicita considerar das definiciones que se encuentran en el 
REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE SALUD EN MATERIA 
DE CONTROL SANITARIO DE ACTIVIDADES, 
ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOS Y SERVICIOS 
(Ref. DOF. 28 de diciembre de 2004) 
Artículo 30, inciso III: 
III.- Genuino: El elaborado con ingredientes naturales cuyas 
características finales satisfacen lo establecido en este Reglamento 
y la norma correspondiente; 
Lo cual se encuentra en línea con la propuesta de modificación que 
hacemos en el inciso 3.41, en donde se reconoce el cumplimiento 
de estos productos con las normas correspondientes.  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido al siguiente motivo: 
La información comercial y sanitaria es la que se describe en la etiqueta de un 
producto. Asimismo, la etiqueta ya se encuentra regulada dentro de la definición 
establecida en el capítulo 3 de esta Norma Oficial Mexicana y la superficie principal de 
exhibición se encuentra referenciada conforme a la referencia normativa NOM-030-
SCFI-2006. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se eliminan de esta Norma Oficial Mexicana los terminos y definiciones para productos 
genuinos, debido a ya no estar vigentes dentro de los instrumentos jurídicos de la Ley 
General de Salud en materia de alimentos y bebidas no alcohólicas  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     197 Los elementos descritos 
anteriormente, forman parte de la 
denominación del producto 
preenvasado y deben describirse en 
forma conjunta, con un tamaño igual o 
mayor al del dato cuantitativo del 
contenido neto conforme a la  
NOM- 030-SCFI-2006 (ver 2.3 
Referencia normativa) y con la misma 
proporcionalidad tipográfica, para ser 
igualmente visibles en la etiqueta y 
cumplir con lo establecido en el 
numeral 4.1.1. 
Para el caso de los productos estilo o 
tipo, en la denominación del producto 
deben usar exclusivamente 
minúsculas,sin negritas y no usar el 
nombre del producto genuino, además 
de cumplir con lo establecido en este 
numeral 
 Ferrero de México, S.A.de C.V./De 
Orta 26/11/2019 
Se solicita eliminar “parte central 
izquierda de la..”; la palabra “deben” y 
la palabra “necesaria” de la redacción.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
"La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado”. 
 
 CONCAMIN CONMEXICO CCE 
4.2.1.1. La 
denominación del producto 
preenvasado debe exhibirse en la 
superficie principal de exhibición de la 
etiqueta, junto a la denominación 
podrán estar las palabras o frases 
adicionales para 
evitar que se induzca al error o engaño 
al 
consumidor con 
respecto a la 
naturaleza y 
condición física 
auténticas que incluyen, pero no se 
limitan: 
Se solicita eliminar CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Respecto a determinar la ubicación exacta de la denominación del 
producto, se comenta: 
- No se entiende el racional o la intencionalidad de la autoridad de 
determinar una ubicación tan específica para colocar la 
denominación del producto. 
- La autoridad no realiza una explicación y/o análisis sobre que esta 
disposición sea más costo-efectiva, o incluso necesaria o benéfica 
para el objeto de la NOM 
- No se observa una disposición superior que mandate el 
señalamiento específico de dónde colocar la denominación del 
producto, violentando entonces el principio a la legalidad. 
De lo anterior que se solicitan las modificaciones presentadas. 
En lo tocante a eliminar “necesarias”, la justificación corresponde a 
coadyuvar a dar claridad a la disposición eliminando los elementos 
subjetivos. 
Considerando estas definiciones, se entiende que los alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados se dividen en dos: genuinos y 
los sustitutos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
"La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado”. 
Se eliminan de esta Norma Oficial Mexicana los terminos y definiciones para productos 
genuinos y productos sustitutos, debido a ya no estar vigentes dentro de los 
instrumentos jurídicos de la Ley General de Salud en materia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas  198     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Sobre el particular se comenta que: 
- No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. 
La Ley General de Mejora Regulatoria retoma este principio, y en 
su artículo 6º señala que “Los Sujetos Obligados, en la expedición 
de las Regulaciones, Trámites y Servicios deberán respetar los 
principios de legalidad, reserva de ley, jerarquía normativa y todos 
aquéllos que tiendan al cumplimiento de los objetivos de esta Ley”. 
- De acuerdo con la definición se tiene que “genuinos” serán los 
productos que cumplan con una norma oficial mexicana o una 
norma mexicana. Bajo este razonamiento se identifican dos 
problemáticas: 
¿Qué pasará con los productos que no cuentan con una norma?, 
¿se entenderá que los mismos no son genuinos y, por ende, 
“sustitutos”? Recordemos que las normas oficiales mexicanas y las 
normas mexicanas tienen que resolver/atender una necesidad, por 
lo que no todos los productos en el mercado necesitan/tienen una 
de las multicitadas normas. Por ejemplo, los frijoles enlatados, no 
tienen norma, porque no la necesitan. Los ingredientes y suproceso 
son básicos. Luego entonces, unos frijoles serían considerados 
como producto sustituto de frijoles. 
Tal y como están la definición de producto genuino, se permitiría 
que productos que NO cumplen con los ingredientes, procesos o 
especificaciones, incluso con procesos de inocuidad que ponen en 
riesgo la salud de la población pudieran denominarse “sustituto” de 
los que sí tienen norma: queso, leche, sustituto o de cualquier otro 
producto  
a) el tipo de medio de cobertura CONCAMIN CONMEXICO CCE 
a) el tipo de medio de cobertura; 
entendido este como aquél que se 
emplea en la fabricación de alimentos 
envasados en recipientes de cierre 
hermético que favorecen la 
transferencia de calor al someterlos al 
proceso térmico. 
El término cobertura no es un término 
común, por lo que podría tener varias 
interpretaciones, dificultando no tan 
solo la implementación de esta 
disposición, sino también su vigilancia. 
Con el objetivo de dar claridad a esta 
disposición y facilitar su interpretación 
se propone modificar su redacción, 
considerando la 
“NOM-130-SSA1-1995…”.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos: 
Se incluye una definición para "medio de cobertura" dentro del capítulo 3 de Términos y 
Defniciones de esta Norma Oficial Mexicana.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     199  Ricolino 
Bimbo 
Barcel 
CANACINTRA 
ANETIF 
Solicita adicionar "en el entendido este 
como aquel que se emplea en la 
fabricación de alimentos envasados en 
recipientes de cierre hermético que 
favorecen la transferencia de calor al 
someterlos al proceso térmico. 
Qualtia 
Eliminar 
CIAJ 
¿A qué se refiere con este tipo de 
cobertura? 
Amelia Farres 
Hace falta definir en el apartado 3 “tipo 
de medio de cobertura”, ya que puede 
tener diferentes interpretaciones 
tecnológicas. 
 Ricolino 
Bimbo 
Barcel 
CANACINTRA 
No queda claro a qué se refiere el término "medio de cobertura" por 
lo que consideramos relevante incluir alguna definición 
ANETIF 
Se propone redacción a fin de dar mayor clairdad al obligado sobre 
éste término. O bien su defecto, considerarlo como una nueva 
definición en el apartado 3. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para adicionar la definición de "medio de cobertura" para aclarar este punto dentro del 
capítulo 3 de Términos y definiciones de esta Norma Oficial Mexicana 
 NYCE 
En cuanto a la redacción de los incisos 
a) y b) se solicita establecer elementos 
gráficos ya que no es claro cuáles son 
los datos que se requieren incluir a fin 
de complementar la denominación del 
producto. 
Para el caso de los productos 
sustitutos se solicita modificar la 
redacción ya que no es clara la forma 
en que se aplicará en la práctica.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo, para modificar la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
a) el tipo de medio de cobertura; 
b) la forma de presentación o su condición; 
c) en el caso de que haya sido objeto de algún tipo de tratamiento, se puede indicar el 
nombre de éste, con excepción de aquellos que de acuerdo con los ordenamientos 
correspondientes sean de carácter obligatorio. 
Asimismo, se elimina el término de producto sustituto y se cambia por producto 
imitación para armonizarlo con lo establecido en los instrumentos jurídicos de la Ley 
General de Salud en materia de alimentos y bebidas no alcohólicas 
Se acepta eliminar el inciso d) cualquier otro establecido en una Norma Oficial 
Mexicana de producto preenvasado y se aclara el inciso c) sobre el tipo de tratamiento 
para dar mayor claridad. 
b) la forma de presentación o su 
condición; Qualtia 
Eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Estas opciones son importantes en caso de ser necesarias para poder describir a un 
alimento o bebida no alcohólica de una mejor manera para el consumidor final. 
c) el tipo de tratamiento al que ha sido 
sometido, por ejemplo: deshidratación, 
concentración, reconstitución, 
ahumado, entre otros, y Qualtia 
Eliminar 
Bueno Alimentos 
c) Incluir una relación de los 
tratamientos que deben ser declarados 
con la denominación del producto. Bueno Alimentos 
No dejar a interpretación del fabricante la posible inducción a error 
o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza y condición 
física del alimento preenvasado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Estas opciones son importantes en caso de ser necesarias para poder describir a un 
alimento o bebida no alcohólica de una mejor manera para el consumidor final. 
No se considera necesario adicionar tipos de tratamientos que deben ser declarados, 
ya que por si mismo se entiende lo solicitado.  200     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 d) cualquier otro establecido en una 
Norma Oficial Mexicana de producto 
preenvasado. Qualtia 
Eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el inciso d) del Proyecto de modificación. 
 
Los elementos descritos anteriormente, 
forman parte de la denominación del 
producto preenvasado y deben 
describirse en forma conjunta, con un 
tamaño igual o mayor al del dato 
cuantitativo del contenido neto 
conforme a la NOM- 030-SCFI-2006 
(ver 2.3 Referencia normativa) y con la 
misma proporcionalidad tipográfica, 
para ser igualmente visibles en la 
etiqueta y cumplir con lo establecido en 
el numeral 4.1.1. MONDELES INTERNATIONAL 
Solicita adicionar "con un tamaño 
mínimo de 1,5 mm y con la misma 
tipografía que el contenido neto y 
cumplir con lo establecido en el 
numeral 4.1.1." 
CANACINTRA 
ANPRAC 
UPFIELD 
Solicita adicionar la palabra "pueden" 
formar parte de la denominación. 
Y eliminar "con un tamaño igual o 
mayor al del dato cuantitativo del 
contenido neto conforme a la NOM- 
030-SCFI-2006 (ver 
2.3 Referencia normativa) MONDELES INTERNATIONAL 
La propuesta que establece el PROYECTO de Modificación a la 
Norma Oficial Mexicana NOM-051- SCFI/SSA1-2010 resulta poco 
viable ya que, por las especificaciones de tamaño de letra, 
ubicación de la denominación legal, tamaño del contenido neto y 
tamaño establecido para la información nutrimental 
complementaria; para algunos productos que se ha realizado el 
ensayo la información mínima requerida y mandatoria en el panel 
frontal no cabe debido a las dimensiones desproporcionales 
citadas. 
CANACINTRA 
Se solicita un ajuste en la redacción para mayor claridad. 
UPFIELD 
La modificación propuesta permite la posibilidad de cumplir las 
nuevas disposiciones para implementar nombre o denominación 
específicas, incluso si las áreas de superficie principal de exhibición 
son reducidas, de tal manera que se considere un tamaño 
establecido bajo el criterio de "lectura a simple vista" definido en la 
NOM-051-SCFI-2004 
Sergio Poseros 
Se considera que esta disposición no está relacionada a ningún 
riesgo comercial o sanitario siempre y cuando no se relaciones con 
frases que induzcan a engaño al consumidor. 
MAGDA CRISTINA/MEAD JOHNSON 
Con base en el comentario al numeral 4.2.1.1. inmediato anterior, 
solicitamos que se adopte una redacción en el contexto de un 
esquema voluntario para los elementos descriptivos que pueden 
acompañar a la denominación del producto. 
Caramelos Don Picoso S.A. de C.V. 
Se considera que esta disposición no está relacionada a ningún 
riesgo comercial o sanitario siempre y cuando no se relaciones con 
frases que induzcan a engaño al consumidor. MONDELES INTERNATIONAL CANACINTRA 
UPFIELD ANPRAC 
Caramelos Don Picoso  Sergio Poseros 
Mead Johnson 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos 
La modificación de esta Norma Oficial Mexicana tiene como objetivo que la información 
comercial sea más clara al consumidor para evitar su engaño y facilitar la comparación 
entre productos, por lo que la denominación del producto debe tener un tamaño 
suficiente con respecto a la superficie principal de exhibición que está regulada en la 
NOM-030- SCFI-2006 y debe contener los elementos suficientes para que el 
consumidor pueda tener mejores decisiones de compra. La denominación de un 
producto preenvasado es el elemento más importante de información comercial a la que 
accede un consumidor 
 HECTOR MORALES REYES 
Hay productos que por estar 
adicionados con Vitaminas tienen una 
denominación tan extensa que no deja 
lugar para más información. ¿El texto 
deberá colocarse de manera horizontal 
o vertical?  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para modificar la 
redacción del numeral de la siguiente forma y dar mayor claridad: 
4.2.1.1. La denominación del producto pre envasado debe aparecer en negrillas dentro 
de la superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como 
se encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     201 Para el caso de los productos 
sustitutos, en la denominación del 
producto deben usar exclusivamente 
minúsculas, sin negritas y no usar el 
nombre del producto genuino, además 
de cumplir con lo establecido en este 
numeral.  SIGMA 
Homologar a CODEX STAN 1-1985. No existe sustento para no 
apegarse a lo ya establecido en Codex y en lo que nuestros países 
socios comerciales ya requieren para el etiquetado de productos. 
Se elimina producto sustituto en consonancia con lo solicitado en 
puntos anteriores. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para eliminar 
la referencia a producto sustituto y modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la 
parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra 
IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del 
doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en 
productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación 
geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano. 
 
 CONCAMIN CONMEXICO 
CCE 
Eliminar párrafo Eliminar párrafo.Se solicita tener por transcritos los argumentos 
presentados para los apartados 3.41 y 3.42. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar el párrafo debido a que es importante que el consumidor sepa 
que productos cumplen con una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado y 
cuales productos son una Imitación con la finalidad de evitar su engaño y fomentar la 
competencia leal entre productores. 
Asimismo, se elimina la referencia a productos genuinos y productos sustitutos para dar 
mayor claridad a los fines de esta modifi cación a la Norma Oficial Mexicana y en 
concordancia con que ya no se encuentra vigente el término “producto genuino” para 
alimentos y bebidas no alcohólicas y se modifica el término de “producto sustituto” por 
“producto imitación”, lo anterior de conformidad al Reglamento de la Ley General de 
Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y 
Servicios. 
 CANACINTRA 
ANPRAC 
Solicita incorporar la redacción del 
Reglamento de la Ley General de 
Salud para las definiciones de  
Original, Tipo, Genuino, Estilo o 
Imitación y Alimento modificado. MAGDA CRISTINA/MEAD JOHNSON 
Se solicita la eliminación en congruencia con lo expresado en los 
numerales 3.41 y 3.42 
Amablemente les pedimos la reconsideración del tema que este 
concepto pretende regular, y solicitamos sea eliminado y se 
retomen los términos que ya se encuentran debidamente definidos 
en el REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE SALUD EN 
MATERIA DE CONTROL SANITARIO DE ACTIVIDADE, 
ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOS Y SERVICIOS (Ref. DOF. 28 
de diciembre de 2004) 
Artículo 30, inciso III: 
III.- Genuino: El elaborado con ingredientes naturales cuyas 
características finales satisfacen lo establecido en este Reglamento 
y la norma correspondiente; 
Lo cual se encuentra en línea con la propuesta de modificación que 
hacemos en el inciso 3.41, en donde se reconoce el cumplimiento 
de estos productos con las normas correspondientes. 
CANACINTRA 
ANPRAC 
Con base a lo indicado el enumeral 3.41 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El artículo 30 del Reglamento de la Ley General de Salud en materia de control 
sanitario de actividades, establecimientos, productos y servicios ya no se encuentra 
vigente el uso de los términos "producto original" "producto genuino", para los alimentos 
y bebidas no alcohólicas, por lo que no es posible aceptar estos comentarios dentro de 
la Norma Oficial Mexicana que se modifica.  202     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Ricolino 
Bimbo 
Barcel 
CIAJ 
Se solicita eliminar el texto en 
referencia al término "sustituto" 
derivado de los comentarios vertidos 
en los numerales 3.42 y 4.2.9  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El artículo 30 del Reglamento de la Ley General de Salud en materia de control 
sanitario de actividades, establecimientos, productos y servicios ya no se encuentra 
vigente el uso de los términos "producto original" "producto genuino", así como “tipo o 
estilo” para los alimentos y bebidas no alcohólicas, por lo que no es posible aceptar 
estos comentarios dentro de la Norma Oficial Mexicana que se modifica. 
Se modifica la referencia a “producto sustituto” por “producto imitación” en concordancia 
con lo establecido en el Reglamento anteriormente mencionado. 
 Qualtia 
COMECARNE 
Eliminar párrafo Qualtia 
Se soliicta eliminar el párrafo en concordancia con lo  que se solicita 
en el numeral 4.2.1.1.1. 
Dado que este proyecto de modificación NO es para regular lo que 
incumpla con el marco jurídico que aplica actualmente para los 
productos preenvasados 
COMECARNE 
Se solicita la eliminación en congruencia con lo descrito en la 
solicitud de eliminación de "producto genuino" y "producto 
sustituto".  
 Diana Laura López Lara 
Eliminar párrafo Diana Lara López Lara 
Este apartado debe ser justificado debido a que el Reglamento 
define productos tipo, estilo o imitación; mientras que en el párrafo 
segundo del 4.2.1.1. indica el como debe ser descrita en la 
etiqueta, junto a la denominación estas connotaciones.  
 USDEC 
Eliminar USDEC 
César Castro 
Lo más probable es que los consumidores no lean la legislación 
con suficiente atención como para reconocer que un producto 
escrito solo en minúsculas es un "producto sustituto" de acuerdo a 
la definición de esta propuesta y por lo tanto parece una 
estipulación innecesaria. Además de esto, urgimos la eliminación 
del requisito de que no se emplee el nombre del producto genuino, 
dado el ejemplo de "queso elaborado" que se describe 
anteriormente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
No se considera conveniente eliminar este párrafo, ya que el consumidor debe tener la 
información comercial necesaria para comparar entre productos y saber si un producto 
es una Imitación de un producto preenvasado con Norma Oficial Mexicana, sin 
embargo, se hacen los ajustes a la redacción para dar mayor claridad y quedar como 
sigue: "Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá 
en la parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la 
palabra IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un 
tamaño del doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra 
imitación en productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o 
indicación geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano.” 
 César Castro Entiendo que la denominación del producto debe de aparecer en la 
parte central izquierda. ¿Se puede poner en horizontal y/o vertical? 
¿Cómo se va a determinar si un producto es genuino? ¿Se tiene 
que tener certificado por parte de un organismo? ¿Se tiene que 
observar denominaciones de origen? ¿cuál será el criterio? 
   Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     203 4.2.1.1.1. La denominación del producto 
preenvasado debe corresponder a los 
establecidos en las Normas Oficiales 
Mexicanas u ordenamientos jurídicos 
específicos y en ausencia de éstos, se 
usará el siguiente orden de prelación 
para el nombre de una denominación 
de producto preenvasado: Qualtia 
COMECARNE 
Solicita eliminar este numeral Qualtia 
COMECARNE 
Solicitamos eliminar este numeral debido a que lo indicado aquí ya 
está comprendido en la actual norma en el numeral 4.2.1.1. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o inciso y sus incisos secundarios, debido a que la 
Norma definitiva busca que el consumidor tenga la mayor información posible para 
poder comparar entre productos, por lo que la denominación de producto se considera 
un elemento relevante en la información comercial y es necesario que se establezcan 
referencias en caso que no exista una Norma Oficial Mexicana de producto 
preenvasado y un orden de prelación para proteger el derecho del consumidor a tener 
una información clara y veraz en la etiqueta de los productos preenvasados. 
 Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 4.2.1.1.1. La denominación del producto preenvasado debe 
corresponder a los establecidos en las Normas Oficiales Mexicanas 
u ordenamientos jurídicos específicos y en ausencia de éstos, se 
podrá usará el siguiente orden de prelación para el nombre de una 
denominación de producto preenvasado: 
Con el objetivo de dar claridad a la regulación, se realiza la 
propuesta indicada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron aceptarlo 
 NESTLE/ERNESTO SALINAS 
4.2.1.1.1. La denominación del 
producto preenvasado debe 
corresponder a los establecidos en las 
Normas Oficiales Mexicanas u 
ordenamientos jurídicos específicos y 
en ausencia de éstos, se podrá el 
siguiente orden de prelación para el 
nombre de una denominación de 
producto preenvasado: NESTLE/ERNESTO SALINAS 
Con el objetivo de dar claridad a la regulación, se realiza la 
propuesta indicada.  
 CANACINTRA 
ANPRAC 
UPFIELD 
Solicita adicionar 
"de manera indistinta, cualquiera de la 
siguientes opciones" y eliminar "el 
siguiente orden de prelación" CANACINTRA 
ANPRAC 
UPFIELD 
Se propone una redacción que permita usar de manera indistinta 
cualquiera de las 3 opciones. 
CANAINPA 
Contiene elementos más allá del etiquetado frontal y las 
advertencias, estableciéndose dis posiciones nuevas respecto a la 
identidad de productos (productos genuinos, productos sustitutos), 
que no se relacionan de ninguna manera con el contenido 
nutrimental ni es posible establecer una diferenciación clara entre 
los productos que se comercializan en el mercado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar “siguiente orden de prelación”, debido a que la Norma definitiva 
busca que el consumidor tenga la mayor información posible para poder comparar entre 
productos, por lo que la denominación de producto se considera un elemento relevante 
en la información comercial y es necesario que se establezcan referencias en caso que 
no exista una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado y un orden de 
prelación para proteger el derecho del consumidor a tener una información clara y veraz 
en la etiqueta de los productos preenvasados. 
Se eliminan de la Norma definitiva las referencias a “producto genuino” y “producto 
“sustituto”. 
a) Nombre de uso común; Qualtia 
COMECARNE 
Eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar estos incisos o in cisos secundarios, debido a que la Norma 
definitiva busca que el consumidor tenga la mayor información posible para poder 
comparar entre productos, por lo que la denominación de producto se considera un 
elemento relevante en la información comercial y es necesario que se establezcan 
referencias en caso que no exista una Norma Oficial Mexicana de producto 
preenvasado y un orden de prelación para proteger el derecho del consumidor a tener 
una información clara y veraz en la etiqueta de los productos preenvasados. 
Por otra parte, no se acepta adicionar a las Normas Mexicanas, debido a que su 
cumplimiento es voluntario por parte del particular. 
b) Descripción de acuerdo con las 
características básicas de la 
composición y naturaleza del producto 
preenvasado, o Qualtia 
COMECARNE 
Eliminar   
c) Norma internacional del Codex 
Alimentarius, en su caso. Qualtia 
COMECARNE 
Eliminar    204     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Bueno Alimentos 
d) Incluir "cualquier otro establecido en 
una Norma Mexicana (NMX) de 
producto preenvasado Bueno Alimentos 
No dejar a interpretación del fabricante la posible inducción a error 
o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza y condición 
física del alimento preenvasado  
  USDEC 
se hace notar que de aprobarse el PROY-NOM-051 en sus 
términos, los productos denominados “genuinos”, así como los que 
no posean esa característica, pero cuya denominación corresponda 
a alguna de las categorías establecidas por el inciso 
4.2.1.1.1 de dicho proyecto de reglamento técnico, estarán sujetos 
a un procedimiento adicional de evaluación de la conformidad, 
asociado al uso de la contraseña oficial previsto por la NOM-106-
SCFI- 2017 Características de diseño y condiciones de uso de la 
Contraseña Oficial, publicada en el DOF el 8 de septiembre de 
2017. Lo anterior, además de ser potencialmente redundante 
resulta incierto, pues no se explica exactamente qué 
especificaciones serán objeto de evaluación de la conformidad 
pues, en el caso de los productos genuinos, dependerá del 
contenido de las normas oficiales mexicanas y normas mexicanas 
respectivas, mientras que, en el caso de los productos 
denominados conforme al inciso 4.2.1.1.1, ni siquiera es claro cuál 
será la especificación cuya conformidad se evaluará por las 
unidades de verificación. 
En todo caso, se estima que el enfoque regulatorio que pretende 
adoptarse respecto de productos genéricos y de uso común 
someterá de un plumazo a regulación y evaluación de la 
conformidad obligatoria y de tercera parte a prácticamente la 
totalidad de los productos preenvasados (al requerir que se 
demuestre el cumplimiento con la NOM-051, en ausencia de NOM 
o NMX específica para el producto), sin que el AIR ni siquiera 
mencione tangencialmente este nuevo requisito, ni mucho menos 
realice una valoración, apegada a la LGMR, de la viabilidad técnica, 
legal y económica que justifique semejante medida. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se realizaron modificaciones a la redacción del apartado 4.2.8. y el uso de la 
contraseña oficial no está vinculado a un mecanismo de evaluación de la conformidad 
por terceros acreditados y aprobados, asimismo, se elimina la referencia a productos 
genuinos dentro de la Nora Oficial Mexicana y no se considera el uso de 
denominaciones descritas en una NMX al tener un esquema de cumplimiento voluntario 
por parte de los particulares. 
  Alimentos y Bebidas de Chile 
Chile Crece Sano 
Lo propuesto en la norma para el uso de todos estos términos, se 
contrapone con los tratados de libre comercio firmados con México. 
Estos tratados tienen secciones específicas de protección a las 
denominaciones de origen. 
Se solicita a las autoridades mexicanas que revisen el impacto de 
esta disposición en cada tratado de libre comercio suscrito, incluido 
Chile. 
Estos términos se usarían como parte de la denominación del 
producto, afectando derechos de propiedad industrial y las 
denominaciones de origen de los productos. 
Esta disposición contraviene los siguientes compromisos 
internacionales suscritos por México: 
- Acuerdo sobre los Aspectos de los Derechos de Propiedad 
Intelectual Relacionados con el Comercio. 
- Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio, incluido el 
Codex Alimentarius. 
Solo por nombrar ejemplos que afecten a productos chilenos, se 
nombra al “Manjar”, se tendría que etiquetar como “Sustituto de 
Manjar”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para modificar la 
redacción del párrafo de la siguiente forma y evitar el uso del término IMITACIÓN en los 
productos preenvasados protegidos con una denominación de origen o indicación 
geográfica: 
"Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la 
parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra 
IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del 
doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en 
productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación 
geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano."  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     205  KELLOGS 
Se solicita eliminar KELLOGS 
No existe un parámetro internacional ni ordenamiento superior u 
objetivo para determinar a la definición de producto sustituto, 
violentando así el principio de legalidad que establece que todo 
acto de los órganos del Estado debe encontrarse fundado y 
motivado por el derecho vigente. 
En determinado caso, sería necesario definir clara y precisamente 
el término de “producto sustituto” y referirlo a las NOMs específicas 
aplicables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina la referencia a producto sustituto en esta Norma Oficial Mexicana y se 
adopta el término de IMITACIÓN conforme al marco jurídico vigente de la Ley General 
de Salud y su Reglamento 
  QUALTIA 
Solicitamos eliminar este numeral, debido a que lo indicado aquí ya 
está comprendido en la actual norma en el numeral 4.2.1.1 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o inciso  y sus incisos secundarios, debido a que la 
Norma definitiva busca que el consumidor tenga la mayor información posible para 
poder comparar entre productos, por lo que la denominación de producto se considera 
un elemento relevante en la información comercial y es necesario que se establezcan 
referencias en caso que no exista una Norma Oficial Mexicana de producto 
preenvasado y un orden de prelación para proteger el derecho del consumidor a tener 
una información clara y veraz en la etiqueta de los productos preenvasados. 
   GIFAN 
4.2.1.1 
Como importadores no tenemos injerencia en el diseño de los 
productos extranjeros por lo que el colocar la etiqueta en la 
ubicación que exige el proyecto de NOM podemos llegar incluso a 
cubrir la marca y entonces tener que hacer etiquetas más grandes 
o en más cantidad para poder cumplir con todos los requisitos, por 
lo que solicitamos atentamente el punto solo exija que sean 
colocadas en la superficie principal de exhibición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
“La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro de la 
superficie principal de exhibición de la etiqueta, en línea paralela a la base como se 
encuentra diseñado el producto y cumpliendo con las disposiciones de denominación 
contenidas en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado.” 
 CAMEX 
Se sugiere revisar CAMEX 
¿Cuál es el fundamento para estas especificaciones del formato y 
posición de la información en la etiqueta? 
Se tendría que cambiar los formatos de muchas etiquetas para 
cumplir con esta disposición. 
Hay marcas de productos que no se ajustan a este tipo de 
especificaciones debido al empaque. 
¿Qué sucederá con los productos importados? Para entrar a 
México será necesario una línea de producción de etiqueta 
específica. 
¿A qué se refiere con condición física auténticas? 
¿A qué se refiere el tipo de medio de cobertura? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos en cuanto a 
eliminar el término "condición física auténticas" y adicionar una definición dentro del 
capítulo 3 de Términos y definiciones sobre medio de cobertura". 
Asimismo,se aclara que cualquier producto preenvasado comercializado en territorio 
nacional debe cumplir con las especificaciones descritas en esta Norma Oficial 
Mexicana, ya que deben tener el mismo trato comercial los productos preenvasados 
producidos en territorio nacional a los productos preenvasados que son importados. 
  MAGDA CRISTINA/MEAD JOHNSON /ARMANDO LOPEZ 
Tal como se plantea requerimiento resulta sumamente confuso, 
pues como ya se ha explicado en el numeral 3.41, existen un gran 
número de productos que no cuentan con una NOM de 
denominación, sin embargo, en las normas sanitarias que los 
regulan se establecen descripciones claras que dan nombre a este 
tipo de productos. Por tanto es, importante que estas 
denominaciones se respeten y reconozcan la “genuinidad” de estos 
productos. Así pues, las opciones que aquí se presentan deben ser 
utilizadas de forma indistinta, según corresponda al producto que 
describen De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el 
término de producto genuino.  206     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.2.1.1.2. Además, para el caso de un 
producto original, el producto 
preenvasado que use los términos 
“tipo”, “estilo” o “imitación”, previo al 
nombre del producto original, deben 
hacerlo de conformidad con lo 
establecido en el artículo 30 del 
Reglamento de la Ley General de Salud 
en Materia de Control Sanitario de 
Actividades, Establecimientos, 
productos y Servicios, esta adición 
forma parte de la denominación del 
producto y este uso no aplica para los 
productos genuinos descritos en el 
mismo Reglamento y en el numeral 
4.2.8. de este Proyecto de Modificación 
a la Norma Oficial Mexicana, ejemplo; 
para queso tipo manchego, la 
denominación del producto 
preenvasado es queso y el producto 
original es manchego, ambos 
elementos forman parte de la 
denominación del producto 
preenvasado. CONCAMIN CONMEXICO CCE 
Para aquellos productos que simulen 
un producto original, ya sea un 
producto tipo, o producto estilo o 
imitación de acuerdo con lo descrito en 
los numerales correspondientes (citar 
numerales asignados) en esta norma 
oficial mexicana, la denominación 
deberá incluir el término “tipo” o la 
frase “estilo o imitación”, 
respectivamente, después de la 
denominación del producto 
preenvasado y previo al nombre del 
producto original. Con el objetivo de dar claridad a la regulación, se realiza la 
propuesta indicada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Debido a que ya no se encuentran vigentes dentro del Reglamento de la Ley General 
de Salud el uso de "tipo" o "estilo" en alimentos y bebidas no alcohólicas, ya no se 
permite el uso de estos términos que pueden causar un engaño al consumidor, por lo 
que la redacción de este parrafo queda de la siguiente forma: 
4.2.1.1.2. Los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como “tipo”, 
“estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto preenvasado o 
dentro de la etiqueta. 
Por ejemplo: “queso tipo Manchego”, la 
denominación del producto 
preenvasado es queso y el producto 
original es Manchego; “bebida 
alcohólica destilada estilo o imitación 
Tequila; la denominación del producto 
preenvasado es bebida alcohólica 
destilada y el producto original es 
Tequila. 
Para los productos genuinos de 
acuerdo con lo descrito en los 
numerales correspondientes (citar 
numerales asignados) en esta norma 
oficial mexicana no aplica el uso del 
término “genuino” en la denominación 
del producto preenvasado, sin 
embargo, deberán cumplir con lo 
establecido en el numeral 4.2.8.1. de 
esta norma oficial mexicana. Para los 
productos sustitutos deberán apegarse 
a lo establecido en esta norma oficial 
mexicana en el punto 4.2.1.1. y 
4.2.9.1. Es necesario describir con detalle y ejemplificar la denominación de 
producto para “producto tipo” y “producto estilo o imitación”, 
además de mencionar lo correspondiente para “producto genuino” y 
“producto sustituto” con base en las definiciones establecidas en el 
proyecto de norma en cuestión, y las definiciones propuestas en 
este documento debido a que podría existir confusión entre 
términos similares como original y genuino, o tipo y estilo o 
imitación. Lo anterior, con la finalidad de evitar confusión por parte 
del productor en relación con la denominación de su producto y el 
uso de los términos antes mencionados en este párrafo; De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Debido a que ya no se encuentran vigentes dentro del Reglamento de la Ley General 
de Salud el uso de "tipo" o "estilo" en alimentos y bebidas no alcohólicas, ya no se 
permite el uso de estos términos que pueden causar un engaño al consumidor, por lo 
que la redacción de este parrafo queda de la siguiente forma: 
4.2.1.1.2. Los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como “tipo”, 
“estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto preenvasado o 
dentro de la etiqueta. 
Asimismo, se elimina la referencia a “producto genuino”, debido a ya no estar vigente 
este término dentro del Reglamento de la Ley General de Salud en la materia. 
 CANACINTRA 
Solicita incorporar la redacción del 
Reglamento de la Ley General de 
Salud para las definiciones de Original, 
Tipo, Genuino, Estilo o Imitación y 
Alimento modificado. CANACINTRA 
Con base a lo indicado el enumeral 3.41 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Estos términos ya no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no alcohólicas 
dentro del Reglamento de la Ley General de Salud, por lo cual, se elimina su referencia 
en esta Norma Oficial Mexicana  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     207   AMEXIGAPA 
Se considera que esta disposición se puede contraponer con lo 
establecido en tratados de libre comercio firmados con México, 
particularmente sus capítulos relacionados a protección de 
denominaciones de origen, como podría ser el texto negociado 
recientemente en el tratado de Libre Comercio de la Unión Europea 
(TLCUEM), en materia de derechos de propiedad intelectual e 
indicaciones geográficas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para modificar la 
redacción del párrafo de la siguiente forma y evitar el uso del término IMITACIÓN en los 
productos preenvasados protegidos con una denominación de origen o indicación 
geográfica: 
"Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la 
parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra 
IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del 
doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en 
productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación 
geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano.” 
 Qualtia 
COMECARNE 
CANILEC 
MEAD JOHNSON 
CANAINCA 
Eliminar el numeral Qualtia 
COMECARNE 
CANILEC 
MEAD JOHNSON 
Solicitamos eliminar este debido a que durante la negociación del 
TLCUEM, la Unión Europea renoció el uso de algunas 
denominaciones a los productos y estableció los nombres que les 
recnocería. Ejemplo: Queso manchego. 
Dichos derechos a los productores nacionales fueron obtenidos 
legalmente mediante medios de oposición que se presentaron en 
tiempo y forma. 
La propuesta del proyecto de NOM-051 vulnera los derechos ya 
obtenidos por los industriales nacionales y trasgrede los acuerdos 
ya que establece denominaciones que no fueron las negociadas en 
principio. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar el párrafo y se decide modificar la redacción del párrafo de la 
siguiente forma y evitar el uso del término IMITACIÓN en los productos preenvasados 
protegidos con una denominación de origen o indicación geográfica: 
Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la 
parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra 
IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del 
doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en 
productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación 
geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano." 
 FECAICA 
GREMAB 
Como se hizo referencia, se considera 
que esta disposición se contrapone 
con lo dispuesto a tratados de libre 
comercio firmados con México, 
particularmente sus capítulos 
relacionados a protección de 
denominaciones de origen. 
Aplica todos los planteamientos 
anteriormente establecidos respecto a 
denominaciones de origen e 
indicaciones geográficas.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para modificar la 
redacción del párrafo de la siguiente forma y evitar el uso del término IMITACIÓN en los 
productos preenvasados protegidos con una denominación de origen o indicación 
geográfica: 
"Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la 
parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra 
IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del 
doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en 
productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación 
geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano.”  208     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Armando López 
4.2.1.1.2. Además, para el caso de un 
producto original, el producto 
preenvasado que use los términos 
“tipo”, “estilo” o “imitación”, previo al 
nombre del producto original, deben 
hacerlo de conformidad con lo 
establecido en el artículo 30 del 
Reglamento de la Ley General de 
Salud en Materia de Control Sanitario 
de Actividades, Establecimientos, 
productos y Servicios, esta adición 
forma parte de la denominación del 
producto y este uso no aplica para los 
productos genuinos descritos en el 
mismo Reglamento y en el numeral 
4.2.8. de este Proyecto de 
Modificación a la Norma Oficial 
Mexicana, ejemplo manchego la 
denominación del producto 
preenvasado es queso y el producto 
original es Manchego Armando López 
Se solicita su eliminación, ya que contraviene con lo que se solicita 
en los numerales de productos genuinos y sustitutos y me genera 
duda como consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o inciso, debido a que es necesario no permitir el 
uso de los terminos "tipo", "estilo" o similar, ya que no se encuentran vigentes su 
aplicación para alimentos y bebidas no alcohólicas en la Ley General de Salud y su 
Reglamento y se modifica la redacción para quedar como sigue: 
"4.2.1.1.2. Los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como 
“tipo”, “estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto 
preenvasado o dentro de la etiqueta. " 
 Amelia Farres 
ELIMINAR O CLARIFICAR Amelia Farres 
Estos términos ya se encuentran regulados por e artículo citado, 
además de que caso señalado como ejemplo no es representativo 
del espíritu de la disposición y la redacción no es clara. 
ARTÍCULO 30.- Los productos con base en la materia prima 
empleada, sus componentes, sus procedimientos de elaboración y 
su lugar de origen, se clasifican para fines sanitarios en: 
I.- Original: El elaborado en la región o lugar de origen con los 
componentes y procedimientos especiales que le han dado 
nombre; 
II.- Tipo: El elaborado con ingredientes semejantes y 
procedimientos similares al empleado en la fabricación del original, 
en lugares distintos a los de origen de éste; 
III.- Genuino: El elaborado con ingredientes naturales cuyas 
características finales satisfacen lo establecido en este Reglamento 
y la norma correspondiente; 
IV.- Estilo o imitación: El elaborado con los ingredientes o 
procedimientos diversos de los usados en la producción del original 
y cuyo aspecto sea semejante a la de éste último, y De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Estos términos ya no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no alcohólicas 
dentro del Reglamento de la Ley General de Salud, por lo cual, se elimina su referencia 
en esta Norma Oficial Mexicana 
 Sonia Rebollar NYCE 
Se solicita aclarar si en el ejemplo 
proporcionado las posibles 
denominaciones pueden quedar de la 
siguiente manera , considerando lo 
indicado en el artículo 30 del  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para eliminar ese 
ejemplo del numeral o inciso, y no hacer referencia al artículo 30 del Reglamento de la 
Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario en Actividades, Establecimientos, 
Productos y Servicios, ya que no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no 
alcohólicas.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     209  Reglamento de la Ley General de 
Salud en Materia de Control Sanitario 
de Actividades, Establecimientos, 
Productos y Serviciosasí como 
dependiendo en cada caso de la 
elaboración del mismo: 
Queso original manchego 
Queso tipo manchego 
Queso genuino manchego 
Queso estilo manchego o queso 
imitación manchego  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para eliminar ese 
ejemplo del numeral o inciso, y no hacer referencia al artículo 30 del Reglamento de la 
Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario en Actividades, Establecimientos, 
Productos y Servicios, ya que no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no 
alcohólicas. 
 USDEC 
Eliminar USDEC 
Consideramos que esta referencia al RLGSCS es inaplicable e 
improcedente, por lo siguiente: 
a) El artículo 2° del RLGSCS indicaba desde su publicación en el 
Diario Oficial de la Federación, una serie de materias de regulación, 
control y fomento sanitarios, entre ellos, la leche, lácteos, derivados 
e imitaciones en el art. 2°, fracción III, inciso b), regulados a detalle 
en el Título Cuarto “Leche, Productos y Derivados de la Leche, 
Sustitutos e Imitaciones”. 
b) De acuerdo con el artículo segundo transitorio del RCSPS, se 
derogó (entre otras disposiciones), el inciso b) de la fracción III del 
art. 2° del RLGSCS, así como el Título Cuarto. 
c) Los únicos productos a los que aplica el RLGSCS en la 
actualidad son los siguientes: Sustancias Tóxicas, Fuentes de 
Radiación, y Equipos médicos, prótesis, ortesis, ayudas 
funcionales, agentes de diagnóstico, insumos de uso odontológico, 
materiales quirúrgicos, de curación y productos higiénicos En 
consecuencia, ninguna de las disposiciones del RLGSCS le aplica 
a los lácteos, y sus derivados, incluyendo la clasificación prevista 
en el art. 30 del RLGSCS. 
d) Con independencia de lo anterior, la referencia a estos términos 
en el RLGSCS tiene como propósito expreso brindar cierta 
orientación para “fines sanitarios”, pero de ninguna manera para 
aspectos relacionados con la determinación de la originalidad de 
los productos, ámbito que se encuentra abarcado más bien por la 
legislación de propiedad intelectual y no con la legislación sanitaria, 
siendo altamente cuestionable que COFEPRIS o la Secretaría de 
Economía posean atribuciones legales para talesefectos, lo que 
nuevamente, podría viciar a la norma de inconstitucionalidad 
manifiesta. En efecto, USDEC considera que, el hecho de que el 
proyecto de NOM obligueal uso de las frases “tipo”, “estilo” o 
“imitación”, en los términos delart. 30 del RLGSCS:(i) invadiría el 
ámbito material de validez del artículo 90, fracciones X, XI y XIV y 
165 BIS 20 de la Ley de la PropiedadIndustrial, lo que haría que el 
proyecto de NOM sea incompatible con el artículo 14 y 16 
constitucionales;(ii) será incompatible con las excepciones 
previstas en la Parte A (Indicaciones geográficas de la Unión 
Europea referidas en el art. X.32) del Anexo II de la Subsección 4 
(Indicaciones Geográficas) de la Sección B (Estándares 
Relacionados conlos Derechos de Propiedad Intelectual) del 
Capítulo sobre Derechos de Propiedad Intelectual del TLCUEM 
Modernizado). Si bien México estará obligado a establecer los 
medios legales para evitar que se utilicen indicaciones geográficas 
(IG) que no se originen en el lugar de producción señalado en el 
Anexo II ya detallado, el mismo Anexo II permite que algunos 
nombres puedan seguir utilizándose, bajo ciertas condiciones10, 
sin que exista la obligación de utilizar las palabras “clase”, “tipo”, 
“imitación”, o similares, cuando utilicen el nombre de la IG 
reconocida y protegida, y (iii) Haría también nugatorio el derecho a 
utilizar ciertos nombres que intern acionalmente se han reconocido 
como descriptivos de ciertos productos y que se han enlistado en 
instrumentos internacionales como el TLCUEM Modernizado11, o 
bien, el Acuerdo entre el gobierno de los Estados Unidos de 
América y el gobierno de los Estados Unidos Mexicanos respecto 
del usos de ciertos términos para quesos producidos y 
comercializados en Estados Unidos y México, de fecha 30 de 
noviembre de 2018, y el cual ya ha sido aprobado por el Senado de 
la República en México.12 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para eliminar la 
referencia al artículo 30 del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de 
Control Sanitario en Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios, ya que no se 
encuentran vigentes para alimentos y bebidas no alcohólicas. 
Asimismo, se modifica la redacci ón para quedar como sigue: 
Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la 
parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra 
IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del 
doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en 
productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación 
geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano. 
  210     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CARLOS E GRANADOS 
4.2.1.1.2 Para el caso de un producto 
que no sea original que se utilice los 
términos del artículo 30 del 
Reglamento de la Ley General de 
Salud en Materia de Control Sanitario 
de Actividades, Establecimientos, 
productos y Servicios  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Se debe eliminar la referencia al artículo 30 del Reglamento de la Ley General de Salud 
en Materia de Control Sanitario en Actividades, Establecimientos, Productos y 
Servicios, ya que no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no alcohólicas, 
por lo cual estos términos ya no son aplicables y se modifica la redacción para aclarar 
que los productos imitación no lo pueden ser de productos preenvasados con una 
denominación de origen o indicación geográfica reconocida o protegida por el Estado 
mexicano. 
 MAGDA CRISTINA/MEAD JOHNSON 
/ARMANDO LOPEZ 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita eliminar MAGDA CRISTINA/MEAD JOHNSON /ARMANDO LOPEZ 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita eliminar este numeral, ya que es el único punto en 
donde se hace mención a “producto original”, esto genera 
confusión, respecto a lo que se planea en los numerales 3.41 y 
3.42 
Adicional, el numeral 4.2.8 que aquí se menciona, no describe a los 
productos genuinos, sino que corresponde al requerimiento de 
ostentar la contraseña oficial en la parte inferior izquierda de la 
superficie principal de exhibición, lo cual genera aún más confusión 
a la aplicación de este requerimiento. 
El ejemplo que en este numeral se cita, contraviene incluso los 
acuerdos del tratado de Libre Comercio de la Unión Europea 
(TLCUEM), en materia de derechos de propiedad intelectual e 
indicaciones geográficas, en donde la UE ha reconocido el uso de 
algunas denominaciones de los productos que se elaboran y/o 
comercializan en México, como es el caso del queso Manchego. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción, sin emba rgo se elimina la referencia al artículo 30 
del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario en 
Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios y al término “producto genuino”, 
debido a que ya que no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no 
alcohólicas, por lo cual estos términos ya no son aplicables y se modifica la redacción 
para aclarar que los productos imitación no lo pueden ser de productos preenvasados 
con una denominación de origen o indicación geográfica reconocida o protegida por el 
Estado mexicano. 
 LAURA ESTELA 
ED/TEC 
09-dic 
Se usa 
indistintamente genuino (definido en el 
numeral 3.41) y original, del cual no 
hay una definición LAURA ESTELA 
ED/TEC 
Se propone sustituir el término “original” con la palabra “Genuino” 
en el cuerpo del documento donde aparece con el mismo 
significado de “genuine” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción, sin emba rgo se elimina la referencia al artículo 30 
del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario en 
Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios y al término “producto genuino”, 
debido a que ya que no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no 
alcohólicas, por lo cual estos términos ya no son aplicables. 
 KELLOGS 
Se solicita eliminar KELLOGS 
No existe un parámetro internacional ni ordenamiento superior u 
objetivo para determinar a la definición de producto sustituto, 
violentando así el principio de legalidad que establece que todo 
acto de los órganos del Estado debe encontrarse fundado y 
motivado por el derecho vigente; y se encuentra consagrado como 
derecho fundamental en el orden jurídico mexicano en los artículos 
103 y 107 de nuestra Constitución. 
En determinado caso, sería necesario definir clara y precisamente 
cuáles son los “productos originales” y referirlo a las NOMs 
específicas aplicables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral debido a que se modifica la redacción del párrafo 
para eliminar la referencia al artículo 30 del Reglamento de la Ley General de Salud en 
Materia de Control Sanitario en Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios, ya 
que no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no alcohólicas y con lo que se 
da mayor claridad para los efectos de esta Norma Oficial Mexicana.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     211  Ferrero de México, S.A.de C.V./De 
Orta 
Càmara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Se solicita eliminar Ferrero de México, S.A.de C.V./de Orta 
Càmara de la Industria de Alimentos ANDI 
Respecto al orden jurídico nacional 
- El término “producto original” no se encuentra definido en el 
apartado de definiciones de la norma. 
- El uso de términos “tipo”, “estilo” o “imitación” para algunos casos 
es contraria al artículo 213, fracción XXXII de la Ley de la 
Propiedad Industrial, que señala que: “Son infracciones 
administrativas: […] Producir, almacenar, transportar, distribuir o 
vender productos idénticos o semejantes a los que se encuentren 
protegidos por una denominación de origen o indicación geográfica 
nacional protegida o extranjera reconocida por el Instituto, 
utilizando cualquier tipo de indicación o elemento que cree 
confusión en el consumidor sobre su origen o calidad, tales como 
“género”, “tipo”, “manera”, “imitación”, “producido en”, “con 
fabricación en” u otras similares, y […]. Este supuesto de infracción 
se encuadra en el ejemplo planteado en la nueva redacción de la 
norma: “queso tipo manchego”. 
- Ahora bien, supongamos que se considerara su aplicación, ésta 
se contrapone a lo dispuesto en otras normas oficiales de 
productos específicos, como por ejemplo la “NOM-121-SSA1-1994, 
Bienes y Servicios. Quesos: Frescos, Madurados y Procesados. 
Especificaciones Sanitarias”, la cual establece la denominación de 
productos como: manchego, gouda, holandés, entre muchos otros. 
Desde la perspectiva internacional 
- Se considera que esta disposición se contrapone con lo dispuesto 
a tratados de libre comercio firmados con México, particularmente 
sus capítulos relacionados a protección de denominaciones de 
origen, en la cual existen reglas para el uso de esos términos (tipo, 
estilo, imitación y similares); como la exclusión para su uso. 
Evidentemente la disposición propuesta en el proyecto de NOM-
051 es violatorio al texto negociado recientemente en el Tratado de 
Libre Comercio entre México y la Unión Europea. 
- Dependiendo del producto afectado, cada Estado podría invocar 
posibles violaciones a los siguientes artículos del Acuerdo sobre 
Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual relacionados 
con el Comercio: 
- Artículo 8 del Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de 
Propiedad Intelectual Relacionados con el Comercio de la OMC: 
“1. Los Miembros, al formular o modificar sus leyes y reglamentos, 
podrán adoptar las medidas necesarias para proteger la salud 
pública y la nutrición de la población, o para promover el interés 
público en sectores de importancia vital para su desarrollo 
socioeconómico y tecnológico, siempre que esas medidas sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo. 
2. Podrá ser necesario aplicar medidas apropiadas, siempre que 
sean compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo, para 
prevenir el abuso de los derechos de propiedad intelectual por sus 
titulares o el recurso a prácticas que limiten de manera injustificable 
el comercio o redunden en detrimento de la transferencia 
internacional de tecnología”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o inciso, debido a que es necesario no permitir el 
uso de los terminos "tipo", "estilo" o similar, ya que no se encuentran vigentes su 
aplicación para alimentos y bebidas no alcohólicas en la Ley General de Salud y su 
Reglamento y se modifica la redacción para  aclarar que específicamente los productos 
preenvasados con una denominación de origen o indicación geográfica reconocida o 
protegida por el Estado mexicano no pueden hacerse pasar como “productos imitación” 
y el siguiente cambio en la redacción: 
"4.2.1.1.2. Los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como 
“tipo”, “estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto 
preenvasado o dentro de la etiqueta.”  212     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 - Apartado 3 del artículo 24: “Al aplicar esta Sección, ningún 
Miembro reducirá la protección de las indicaciones geográficas que 
existía en él inmediatamente antes de la fecha de entrada en vigor 
del Acuerdo sobre la OMC”. 
- Artículo 24, apartado 5: “Cuando una marca de fábrica o de 
comercio haya sido solicitada o registrada de buena fe, o cuando 
los derechos a una marca de fábrica o de comercio se hayan 
adquirido mediante su uso de buena fe: 
a) antes de la fecha de aplicación de estas disposiciones en ese 
Miembro, según lo establecido en la Parte VI; o 
b) antes de que la indicación geográfica estuviera protegida en su 
país de origen; 
las medidas adoptadas para aplicar esta Sección no prejuzgarán la 
posibilidad de registro ni la validez del registro de una marca de 
fábrica o de comercio, ni el derecho a hacer uso de dicha marca, 
por el motivo de que ésta es idéntica o similar a una indicación 
geográfica”. 
- Además de las violaciones al ADPIC, se violenten tratados de 
libre comercio con México, parti cularmente en sus capítulos de 
propiedad industria y/o intelectual. 
 NESTLE/ERNESTO SALINAS 
4.2.1.1.2. De 
acuerdo a las características de 
proceso y composición de una 
alimento o bebida no alcohólica se 
podrán usar los términos “tipo”, “estilo” 
o imitación”, conforme lo que se ha 
establecido en el artículo 30 del 
Reglamento de la Ley General de 
Salud en Materia de Control Sanitario. NESTLE/ERNESTO SALINAS 
Ver comentario 4.2.1  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta la redaccion propuesta a este numeral o inciso, debido a que es necesario 
no permitir el uso de los terminos "tipo", "estilo" o similar, ya que no se encuentran 
vigentes su aplicación para alimentos y bebidas no alcohólicas en la Ley General de 
Salud y su Reglamento y se modifica la  redacción para quedar como sigue: 
"4.2.1.1.2. Los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como 
“tipo”, “estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto 
preenvasado o dentro de la etiqueta. 
  CAMEX 
El apartado 4.2.1.1.2. señala que “Además, para el caso de un 
producto original, el producto preenvasado que use los términos 
“tipo”, “estilo” o “imitación”, previo al nombre del producto original, 
deben hacerlo deconformidad con lo establecido en el artículo 30 
del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia deControl 
Sanitario, es ta adición forma parte de la denominación del 
producto y este uso no aplica para losproductos genuinos descritos 
en el mismo Reglamento y en el numeral 4.2.8 de este 
Anteproyecto de Norma Oficial Mexicana, ejemplo: para queso tipo 
manchego, la denominació n del producto preenvasado es queso y 
el producto original es manchego, ambos elementos forman parte 
de la denominación del producto preenvasado. 
Se considera que esta disposición se contrapone con lo dispuesto a 
tratados de libre comercio firmados con Mé xico, particularmente 
sus capítulos relacionados a protección de denominaciones de 
origen. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
Se debe eliminar la referencia al artículo 30 del Reglamento de la Ley General de Salud 
en Materia de Control Sanitario en Actividades, Establecimientos, Productos y 
Servicios, ya que no se encuentran vigentes para alimentos y bebidas no alcohólicas, 
por lo cual estos términos ya no son aplicables y se modifica la redacción para aclarar 
que los productos imitación no lo pueden ser de productos preenvasados con una 
denominación de origen o indicación geográfica reconocida o protegida por el Estado 
mexicano y se modifica la redacción para quedar como sigue: 
"4.2.1.1.2. Los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como 
“tipo”, “estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto 
preenvasado o dentro de la etiqueta.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     213   Evidentemente es violatorio al texto negociado recientemente en el 
TLCUEM. 
Dependiendo del caso, podría invocarse los siguientes artículos 
del-Apartado 3 del artículo 24: “Al aplicar esta Sección, ningún 
Miembro reducirá la protección de las indicaciones geográficas que 
existía en él inmediatamente antes de la fecha de entrada en vigor 
delAcuerdo sobre la OMC”. Artículo 24, apartado 5: “Cuando una 
marca de fábrica o de comercio haya sido solicitada o registradade 
buena fe, o cuando los derechos a una marca de fábrica o de 
comercio se hayan adquiridomediante su uso de buena fe:a) antes 
de la fecha de aplicación de estas disposiciones en ese Miembro, 
segúnloestablecido en la Parte VI; o b) antes de que la indicación 
geográfica estuviera protegida en su país de origen;las medidas 
adoptadas para aplicar esta Sección no prejuzgarán la posibilidad 
de registro ni la validezdel registro de una marca de fábrica o de 
comercio, ni el derecho a hacer uso de dicha marca, por elmotivo 
de que ésta es idéntica o similar a una indicación geográfica”.En 
diferentes apartados del proyecto de la NOM051 16 refieren a los 
tér minos “genuino” y “sustituto”,entendidos estos como:Productos 
genuinos: “[A] aquél producto preenvasado que cumple con los 
ingredientes, procesos o especificaciones fisicoquímicas, según 
aplique y que están establecidas en una norma oficial mexicana o 
no rma mexicana emitida por la Secretaría de Economía, con las 
siglas SCFI o en un conjunto con otra dependencia competente”. 
17 Productos sustitutos: “[A] aquél producto preenvasado destinado 
a parecerse a un producto preenvasadocon nombre común o a un 
produc to genuino, por su textura, aroma, sabor u olor, y que se 
utiliza como un sustituto completo o parcial del producto 
preenvasado al que pretende parecerse y que no pueden usar el 
nombre del producto genuino en la denominación del producto”. 
Considerando qu e estos términos se utilizarían como parte de la 
denominación, incluso clasificarían la misma, podrían afectar a 
derechos de propiedad industrial o en su caso, denominaciones de 
origen o indicaciones geográficas. De ser el caso, se tendría que 
invocar viol aciones al: -Artículo 8 del Acuerdo sobre Aspectos de 
los Derechos de Propiedad Intelectual Relacionados con el 
Comercio de la OMC: “1. Los Miembros, al formular o modificar sus 
leyes y reglamentos, podrán adoptar las medidas necesarias para 
proteger la salud pública y la nutrición de la población, o para 
promover el interés público en sectores de importancia vital para su 
desarrollo socioeconómico y tecnológico, siempre que esas 
medidas sean compatibles con lo dispuesto en el presente 
Acuerdo.2. Podrá ser necesario aplicar medidas apropiadas, 
siempre que sean compatibles con lo dispuesto en el presente 
Acuerdo, para prevenir el abuso de los derechos de propiedad 
intelectual por sus titulares o el recurso a prácticas que limiten de 
manera injustificable el comercio o redunden en detrimento de la 
transferencia internacional de tecnología”. 19 - 
Esta disposición también podría contrapo nerse con lo dispuesto a 
tratados de libre comercio firmados con México, particularmente 
sus capítulos relacionados a protección de denominaciones de 
origen. Evidentemente es violatorio al texto negociado 
recientemente en el TLCUEM.   214     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Dependiendo del caso podría invocarse los siguientes artículos del 
ADPIC: 
Apartado 3 del artículo 24: “Al aplicar esta Sección, ningún 
Miembro reducirá la protección de las indicaciones geográficas que 
existía en él inmediatamente antes de la fecha de entrada 
en vigor del Acue rdo sobre la OMC”.Artículo 24, apartado 5: 
“Cuando una marca de fábrica o de comercio haya sido solicitada o 
registrada de buena fe, o cuando los derechos a una marca de 
fábrica o de comercio se hayan adquirido mediante su uso de 
buena fe: a) antes de la fecha de aplicación de estas disposiciones 
en ese Miembro, según lo establecido en la Parte VI; o b) antes de 
que la indicación geográfica estuviera protegida en su país de 
origen;25 las medidas adoptadas para aplicar esta Sección no 
prejuzgarán la posibilid ad de registro ni la validez del registro de 
una marca de fábrica o de comercio, ni el derecho a hacer uso de 
dicha marca, por el motivo de que ésta es idéntica o similar a una 
indicación geográfica”.  
 ESMERALDA PAZ /SOMEICCA 
Eliminar el siguiente texto Para el caso 
de los productos sustitutos, en la 
denominación del producto deben usar 
exclusivamente minúsculas, sin 
negritas y no usar el nombre del 
producto genuino, además de cumplir 
con lo establecido en este numeral. ESMERALDA PAZ /SOMEICCA 
Eliminar todo elemento dentro del proyecto referente a la 
posibilidad de abrir la puerta a productos que no cumplan las NOM 
y las NMX. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral, ya que los productos imitación están permitidos 
dentro del Reglamento de la Ley General de Salud y es necesario regular su 
información comercial a través de la denominación del producto, a través de la siguiente 
redacción: 
Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la 
parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra 
IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del 
doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en 
productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación 
geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano 
 CONCAMIN CONMEXICO CCE 
Eliminar numeral 4.2.1.1.2 Respecto al orden jurídico nacional 
- El término “producto original” no se encuentra definido en el 
apartado de definiciones de la norma. 
- El uso de términos “tipo”, “estilo” o “imitación” para algunos casos 
es contraria al artículo 213, fracción XXXII de la Ley de la 
Propiedad Industrial, que señala que: “Son infracciones 
administrativas: […] Producir, almacenar, transportar, distribuir o 
vender productos idénticos o semejantes a los que se encuentren 
protegidos por una denominación de origen o indicación geográfica 
nacional protegida o extranjera reconocida por el Instituto, 
utilizando cualquier tipo de indicación o elemento que cree 
confusión en el consumidor sobre su origen o calidad, tales como 
“género”, “tipo”, “manera”, “imitación”, “producido en”, “con 
fabricación en” u otras similares, y […]. Este supuesto de infracción 
se encuadra en el ejemplo planteado en la nueva redacción de la 
norma: “queso tipo manchego”. 
Ahora bien, supongamos que se considerara su aplicación, ésta se 
contrapone a lo dispuesto en otras normas oficiales de productos 
específicos, como por ejemplo la “NOM-243-SSA1-2010, Productos 
y Servicios. Leche, Fórmula Láctea, Producto Lácteo Combinado y 
sus Derivados Lácteos. Disposiciones y Especificaciones 
Sanitarias. Métodos de Prueba.”, la cual establece la denominación 
de productos como: manchego, gouda, holandés, entre muchos 
otros. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o inciso, debido a que es necesario no permitir el 
uso de los terminos "tipo", "estilo" o similar, ya que no se encuentran vigentes su 
aplicación para alimentos y bebidas no alcohólicas en la Ley General de Salud y su 
Reglamento y se modifica la redacción para quedar como sigue: 
"4.2.1.1.2. Los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como 
“tipo”, “estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto 
preenvasado o dentro de la etiqueta. 
Asimismo se modifica la redacción referente a los productos imitación para que estos 
no sean considerados en productos preenvasados con una denominación de origen o 
indicación geográfica reconocida o protegida por el Estado mexicano.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     215 Desde la perspectiva internacional 
- Se considera que esta disposición se contrapone con lo dispuesto 
a tratados de libre comercio firmados con México, particularmente 
sus capítulos relacionados con la protección de denominaciones de 
origen, en la cual existen reglas para el uso de esos términos (tipo, 
estilo, imitación y similares); como la exclusión para su uso. 
Evidentemente la disposición propuesta en el proyecto de NOM-
051 es violatorio al texto negociado recientemente en el Tratado de 
Libre Comercio entre México y la Unión Europea. 
- Dependiendo del producto afectado, Estados podrían invocar 
posibles violaciones al Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de 
Propiedad Intelectual relacionados con el Comercio: 
- Artículo 8 del Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de 
Propiedad Intelectual Relacionados con el Comercio de la OMC: 
“1. Los Miembros, al formular o modificar sus leyes y reglamentos, 
podrán adoptar las medidas necesarias para proteger la salud 
pública y la nutrición de la población, o para promover el interés 
público en sectores de importancia vital para su desarrollo 
socioeconómico y tecnológico, siempre que esas medidas sean 
compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo. 
2. Podrá ser necesario aplicar medidas apropiadas, siempre que 
sean compatibles con lo dispuesto en el presente Acuerdo, para 
prevenir el abuso de los derechos de propiedad intelectual por sus 
titulares o el recurso a prácticas que limiten de manera injustificable 
el comercio o redunden en detrimento de la transferencia 
internacional de tecnología”. 
- Apartado 3 del artículo 24: “Al aplicar esta Sección, ningún 
Miembro reducirá la protección de las indicaciones geográficas que 
existía en él inmediatamente antes de la fecha de entrada en vigor 
del Acuerdo sobre la OMC”. 
- Artículo 24, apartado 5: “Cuando una marca de fábrica o de 
comercio haya sido solicitada o registrada de buena fe, o cuando 
los derechos a una marca de fábrica o de comercio se hayan 
adquirido mediante su uso de buena fe: 
a) antes de la fecha de aplicación de estas disposiciones en ese 
Miembro, según lo establecido en la Parte VI; o 
b) antes de que la indicación geográfica estuviera protegida en su 
país de origen; 
c)Las medidas adoptadas para aplicar esta Sección no prejuzgarán 
la posibilidad de registro ni la validez del registro de una marca de 
fábrica o de comercio, ni el derecho a hacer uso de dicha marca, 
por el motivo de que ésta es idéntica o similar a una indicación 
geográfica”. 
- Es posible que además de las violaciones al ADPIC, se violenten 
tratados de libre comercio con México, particularmente en sus 
capítulos de propiedad industria y/o intelectual. 
Càmara de laIndustria de Alimentos ANDI 
Respecto el artículo 30 referenciado, en 1999 el RLGSMCSAEPS 
sufrió modificaciones, con la intención de excluir a los “productos” 
de ese ordenamiento, quedando únicamente como objetos para su 
aplicación las actividades y servicios, y los establecimientos. En  216     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 este sentido, considerar el artículo 30 que NO es aplicable a 
productos en una norma referente a los mismos, es un 
despropósito jurídico, forzando su aplicación, ésta se contrapone a 
lo dispuesto en otras normas oficiales de productos específicos, 
como por ejemplo la “NOM- 121-SSA1-1994, la cual establece la 
denominación de productos como: manchego, gouda, holandés, 
entre muchos otros. 
4.2.2 Lista de ingredientes 
4.2.2.1. En la etiqueta del producto 
preenvasado cuya comercialización se 
haga en forma individual, debe figurar 
una lista de ingredientes, salvo cuando 
se trate de alimentos de un único 
ingrediente y no incluya algún aditivo.  SERGIO POSEROS 
Se considera que esta disposición no está relacionada a ningún 
riesgo comercial o sanitario siempre y cuando no se relaciones con 
frases que induzcan a engaño al consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
se consensuó la permanencia del numeral, dada la importancia de la información 
comercial para informar al consumidor con fundamento en la Ley Federal de Protección 
al Consumidor. 
 ANETIF 
COMERCARNE 
CANIMOLT 
ANPRAC CNA 
4.2.2.1 En la etiqueta de los productos 
preenvasados cuya comercialización 
se haga en forma individual, debe 
figurar una lista de ingredientes, la cual 
puede eximirse cuando se trate de 
productos de un solo ingrediente. ANETIF CNA 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente, al ser más 
clara. 
COMECARNE 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente, pues da 
mayor claridad. 
CANIMOLT 
ANPRAC 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente, toda vez que 
da mayor claridad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se discutió la propuesta y consensuó permaneciera en la Norma definitiva para mayor 
claridad en la información y dada la importancia de la información comercial para 
informar al consumidor con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
Esmeralda Paz 
4.2.2.1. En laetiqueta del 
productopreenvasado cuya 
comercialización sehaga en forma 
individual, debe figurar una lista de 
ingredientes, salvo cuando se trate de 
alimentos de un único ingrediente. Esmeralda Paz 
Los aditivos son ingredientes no es necesario hacer énfasis en ello. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se discutió la propuesta y consensuó permaneciera en la Norma definitiva para mayor 
claridad en la información con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
 Elizabeth Redonda Nieto 
MEAD JOHNSON 
4.2.2.1. En la etiqueta del producto 
preenvasado cuya comercialización se 
haga en forma individual, debe figurar 
una lista de ingredientes, salvo cuando 
se trate de alimentos de un único 
ingrediente y que no incluya algún 
aditivo, en cuyo caso la lista de 
ingredientes podrá eximirse. Elizabeth Redonda Nieto 
MEAD JOHNSON 
Se solicita la inclusión del texto propuesto al final del párrafo, con la 
finalidad de clarificar que los casos de productos de un solo 
ingrediente, podrán exceptuarse de la declaración de la lista de 
ingredientes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El punto se aclara más adelante 
4.2.2.1.2 Los ingredientes del alimento 
o bebida no alcohólica preenvasado 
deben enumerarse por orden 
cuantitativo decreciente (m/m). MEAD JOHNSON 
4.2.2.1.2 Los ingredientes del producto 
preenvasado deben enumerarse por 
orden cuantitativo decreciente (m/m). MEAD JOHNSON 
Se solicita la homologación de las terminologías empleadas, ya que 
en este proyecto de norma “alimento o bebida no alcohólica” ha 
sido sustituido por el genérico: producto preenvasado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, , analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral no fue considerado en la modificación del proyecto ni en la consulta pública.   Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     217   TANIA BEATRIZ 
Me parece muy importante que en todos los productos alimentarios 
venga una lista detallada de ingredientes para que el consumidor 
pueda tomar las decisiones más aptas con respecto a su salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2 Lista de ingredientes 
4.2.2.1 En la etiqueta del producto preenvasado cuya comercialización se haga en 
forma individual, debe figurar una lista de ingredientes, salvo cuando se trate de 
alimentos de un único ingrediente y no incluya algún aditivo. 
4.2.2.1.3. Cuando un ingrediente sea a 
su vez producto de dos o más 
ingredientes, dicho ingrediente 
compuesto debe declararse como tal en 
la lista de ingredientes, siempre que 
vaya acompañado inmediatamente de 
una lista entre paréntesis de sus 
ingredientes por orden decreciente de 
proporciones (m/m). Cuando un 
ingrediente compuesto, constituya 
menos del 5 por ciento del alimento, no 
será necesario declarar los ingredientes 
que lo conforman, salvo los aditivos 
alimentarios que desempeñan una 
función tecnológica en el producto 
terminado, o aditivos e ingredientes que 
se asocien a reacciones alérgicas. INSP 
4.2.2.1.3 
Cuando un ingrediente sea a su vez 
producto de dos o más ingredientes, 
dicho ingrediente compuesto debe 
declararse como tal en la lista de 
ingredientes, siempre que vaya 
acompañado inmediatamente de 
unalista entre paréntesis de sus 
ingredientes por ordendecreciente de 
proporciones (m/m). Cuando 
uningrediente compuesto, constituya 
menos del 2por ciento del alimento, no 
será necesario declarar losingredientes 
que lo conforman, salvo los 
aditivosalimentarios que desempeñan 
una función tecnológica en elproducto 
terminado, o aditivos e ingredientes 
que se asocien a reacciones alérgicas. INSP 
La Unión Europea y algunos otros países establecen en sus 
normativas de etiquetado frontal un límite del 2% del alimento para 
exceptuar la declaración de ingredientes compuestos. 
Por lo que se sugiere modificar el 5% por el 2% de contenido en el 
alimento, como límite para la excepción de declaración de 
ingredientes compuestos. 
Se sugiere establecer en la norma que cuando no sea posible 
proporcionar información, a través del etiquetado, sobre la 
presencia de un alérgeno el producto no se podrá comercializar. 
Official Journal of the European Union. DIRECTIVE 2003/89/EC OF 
THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 10 
November 2003 amending Directive 2000/13/EC as regards 
indication of the ingredients present in foodstuffs (Text with EEA 
relevance). 2003. 
https://eur- lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2 
003:308:0 
015:0018:EN:PDF. 
Encolombia. Rotulado o Etiquetado de Alimentos, Lista de 
Ingredientes.https://encolombia.com/economia/agroi ndustr 
ia/rotulado-alimentos-envasados/lista-ingredientes/. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Las normas extranjeras no son de observancia obligatoria 
  Berenice Sanchez Caballero 
Ser más claros en cuanto a los alimentos que son potencialmente 
alérgenos, indicar que se vea el inciso 4.2.2.2.3 
Según la FDA es recomendable que deba aparecer el nombre de la 
fuente alimentaria de un alérgeno alimentario principal: entre 
paréntesis, después del nombre del ingrediente 1. Ejemplos: 
“lecitina (soya),” “harina (trigo),” y suero (leche)”, o 2. 
Inmediatamente después de o junto a la lista de ingredientes en 
una declaración que diga “contiene” Ejemplo: “Contiene trigo, leche 
y soya”. VER (4.2.2.2.3)inciso C Además, es importante referir un 
anexo con la lista de alérgenos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se discutió la propuesta y consensuó permaneciera en la norma definitiva para mayor 
claridad en la información, con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
  Berenice Sanchez Caballero 
Es importante que en la NOM 051 sea explícita en relación a los 
ingredientes, aditivos, cantidades y los riesgos en términos de 
alergias que pueden presentarse al consumir alimentos. 
Según la FDA es recomendable que deba aparecer el nombre de la 
fuente alimentaria de un alérgeno alimentario principal: 
-Entre paréntesis, después del nombre del ingrediente 3. Ejemplos: 
“lecitina (soya),” “harina (trigo),” y suero (leche)”, o 4. 
Inmediatamente después de o junto a la lista de ingredientes en 
una declaración que diga “contiene” Ejemplo: “Contiene trigo, leche 
y soya”. Además, es importante referir un anexo con la lista de 
alérgenos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se discutió la propuesta y consensuó permaneciera en la norma definitiva para mayor 
claridad en la información, con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR.  218     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Hector Morales Reyes 
¿Los aditivos compuestos, se declaran entre paréntesis? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se consideró el comentario como propuesta de modificación. 
 MEAD JOHNSON 
4.2.2.1.3. Los ingredientes compuestos 
deben declararse como tal en la lista 
de ingredientes, siempre que vayan 
acompañados inmediatamente de una 
lista entre paréntesis de sus 
ingredientes por orden decreciente de 
proporciones (m/m). Cuando un 
ingrediente compuesto, constituya 
menos del 5 por ciento del alimento, no 
será necesario declarar los 
ingredientes que lo conforman, salvo 
los aditivos alimentarios que 
desempeñan una función tecnológica 
en el producto terminado, o aditivos e 
ingredientes que se asocien a 
reacciones alérgicas MEAD JOHNSON 
Siendo que ingrediente compuesto ya fue definido en el numeral 
3.31 como:” mezcla previamente elaborada de sustancias y de 
productos que constituye un producto terminado y que se emplea 
para la fabricación de otro distinto.” Se solicita la eliminación del 
primer texto, para evitar confusión en lo que al ingrediente 
compuesto se refiere. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Los ingredientes compuestos deben declararse como tal en la lista de ingredientes, 
siempre que vayan acompañado inmediatamente de una lista entre paréntesis de sus 
ingredientes por orden decreciente de proporciones (m/m). Cuando un ingrediente 
compuesto, constituya menos del 5 por ciento del producto preenvasado, no será 
necesario declarar los ingredientes que lo conforman, salvo los aditivos alimentarios 
que desempeñan una función tecnológica en el producto terminado, o aditivos e 
ingredientes que se asocien a reacciones alérgicas 
4.2.2.1.4. Se debe indicar en la lista de 
ingredientes el agua añadida por orden 
de predominio, excepto cuando ésta 
forme parte de un ingrediente 
compuesto, tal como la salmuera, el 
jarabe o el caldo empleados  y 
declarado como tal en la lista y la que 
se utilice en los procesos de cocción y 
reconstitución. No es necesario declarar 
el agua u otros ingredientes volátiles 
que se evaporan durante la fabricación.  UPFIELD 
4.2.2.1.4. Se debe indicar en la lista de ingredientes el agua 
añadida por orden de predominio, excepto cuando ésta forme parte 
de un ingrediente compuesto, por ejemplo, de manera enunciativa 
más no limitativa t-al-Ge.Æe la salmuera, el jarabe o el caldo 
empleados y declarado como tal en la lista y la que se utilice en los 
procesos de cocción y reconstitución. No es necesario declarar el 
agua u otros ingredientes volátiles que se evaporan durante la 
fabricación. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado del listado anterior se 
encuentre presente se podrán declarar de alguna de las siguientes 
formas de manera indistinta: 
i. En un listado al final de la lista de ingredientes, precedido por el 
término "Contiene:" y con letra de igual o mayor tamaño a la 
utilizada en la lista de ingredientes, o 
ii. Dentro del listado de ingredientes.a. Posterior al ingrediente o 
derivado que lo contenga; Ejemplo: Caseína (Leche); Trigo (Gluten) 
b. Especificándolo dentro del mismo ingrediente o derivado; 
Ejemplo: Caseína de leche; Albumina de huevo 
c. si el alérgeno se repite varias veces derivado de su presencia en 
varios ingredientes listados, podrá indicarse en una sola ocasión no 
siendo necesario señalarlo en cada ingrediente que lo contenga. 
Eliminar porque ya está considerado en el apartado anterior. iii) e 
inciso c) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
Se adiciona a la redacción " de manera enunciativa más no limitativa" 
 
 
 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: Se discutió la propuesta y 
consensuó permaneciera en la norma definitiva para mayor claridad en la información, 
con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     219  MEAD JOHNSON 
NYCE 
CANIMOLT 
COMECARNE 
ANPRAC 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
CANACINTRA 
QUALTIA CNA 
4.2.2.1.4. Se debe indicar en la lista de 
ingredientes el agua añadida por orden 
de predominio, excepto cuando ésta 
forme parte de un ingrediente 
compuesto, por ejemplo, de manera 
enunciativa más no limitativa la 
salmuera, el jarabe o el caldo 
empleados y declarado como tal en la 
lista y la que se utilice en los procesos 
de cocción y reconstitución. No es 
necesario declarar el agua u otros 
ingredientes volátiles que se evaporan 
durante la fabricación. MEAD JOHNSON 
CANIMOLT 
ANPRAC 
Se solicita complementar la redacción, para aportar mayor claridad. 
NYCE 
Es importante declarar el agua como parte del ingrediente 
compuesto (tal como la salmuera, el jarabe o el caldo empleados) 
ya que continua presente en el producto y es importante indicar, 
dentro del ingrediente compuesto, el orden del predominio del agua 
en dicho. 
COMECARNE 
Se solicita complementar la redacción, para homologar con la 
norma vigente. 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Solicitamos la modificación de este numeral para homologar con la 
NOM actual 
CANACINTRA 
Se solicita complementar la redacción para mayor claridad 
Berenice Sanchez Caballero 
Se tiene resaltado en negritas, quitar negritas en la palabra 
empleados y poner una “coma”, después de caldo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, quedando la siguiente redacción: 
4.2.2.1.4. Se debe indicar en la lista de ingredientes el agua añadida por orden de 
predominio, excepto cuando ésta forme parte de un ingrediente compuesto, por 
ejemplo, de manera enunciativa más no limitativa: la salmuera, el jarabe o el caldo, 
empleados y declarado como tal en la lista y la que se utilice en los procesos de 
cocción y reconstitución. No es necesario declarar el agua u otros ingredientes volátiles 
que se evaporan durante la fabricación. 
 
4.2.2.1.6 Diana Laura López Lara 
Incluir el párrafo con excepciones, 
como un segundo párrafo del 4.2.2.1.6 
Mantener los textos vigentes en la 
tablapara grasas y aceites refinadas. Diana Laura López Lara 
Con la excepción de los ingredientes mencionados en la lista de 
ingredientes que causan hiper sensibilidad y a menos que el 
nombre genérico de una clase resulte más informativo, podrán 
emplearse los soguientes nombres de clases de ingredientes, de 
manera enunciativa más no texativa De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral no fue considerado en la modificación del proyecto ni en la consulta pública. 
 SIGMA 
Agregar: Se podrán utilizar las 
denominaciones genéricas de 
ingredientes establecidas en la Tabla 1 SIGMA 
El uso de la denominación genérica debiera ser opcional y si se 
prefiere poner el nombre específico del ingrediente, no debiera ser 
problema. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral no fue considerado en la modificación del proyecto ni en la consulta pública. 
 David Castro 
4.2.2.1.6 En la lista de ingredientes 
debe emplearse una denominación 
específica de acuerdo con lo previsto 
en el punto 4.2.2.1, incluyendo los 
ingredientes mencionados en 
4.2.2.2.3, con excepción de los 
ingredientes cuyas denominaciones 
genéricas están señalados en la tabla 
1. Esta redacción se ha interpretado 
como que los ingredientesindicados en 
la tabla 1 DEBEN declararse conforme 
a la misma, pero considero que esto 
impide que el consumidor reciba una 
mayor y mejor información por lo que 
la propuesta es cuyas denominaciones 
genéricas están señalados en la tabla 
1, mismas que PUEDEN ser utilizadas 
en lugar de la denominación específica  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El 
CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el 
comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral no fue considerado en la modificación del proyecto ni en la consulta pública.  220     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Chile Crece Sano 
Mantenertabla NOM 051 2010 
Tabla 1 – Denominacióngenérica de 
ingredientesClases de Ingredientes 
Aceitesvegetalesrefinadosdistintos del 
aceite de oliva y aceite de palma 
Grasasvegetalesrefinadas, manteca 
vegetal, margarina Chile Crece Sano 
Complementar comentario. 
Si se llegare a denominar de manera genérica solo para aceites 
diferentes a los aceites de oliva y de palma, Provocaría un plano de 
desigualdad comercial injustificado, entre los distintos 
comercializadores y productores de alimentos. Asímismo se 
establece que no todas las grasasrefinadas se procesan con 
hidrogenación parcial, el términoaceite vegetal parcialmente 
hidrogenado debe referirse única y exclusivamente a los aceites 
parcialmente hidrogenados. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
propuesta relativa a la tabla 1. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
4.2.2.1.8 Los azúcares se deben 
declarar conforme a lo siguiente:  ELIZABETH SOSA 
Apartado 4.2.2.8. Hace referencia a que las fuentes de azúcares 
contenidas en un producto industrializado, se agrupen y describan 
de manera detallada en la lista de ingredientes, de esta manera el 
consumidor podrá identificarlas fácilmente y podrá realizar una 
elección más saludable. Comentario y justificación: como 
consumidora de alimentos industrializados me parece que es muy 
importante que nos proporcionen de manera explícita la cantidad y 
tipo de azúcar que contiene un producto, y con esta información, 
tener la libertad de hacer una mejor elección y al mismo tiempo 
cuidar de nuestra salud. Considero que la falta de información, es 
una manera de engañar a la población sobre el contenido de un 
producto industrializado y de manera indirecta responsabiliza al 
consumidor por elegir de manera incorrecta un producto que podría 
afectar su salud. 
Referencias que respalde el documento: 
https://www.inspection.gc.ca/food/requirements-and- 
guidance/labelling/industry/ list-of-ingredients-and- 
allergens/eng/1383612857522/1383612932341?cha p=2#s6c2 
*https://www.inspection.gc.ca/food/requirements- and-
guidance/labelling/industry/list-of-ingredients- and- 
allergens/eng/1383612857522/1383612932341?cha p=2#s6c2- 
*https://www.canada.ca/en/health- canada/services/food-labelling-
changes.html#a1 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
a) agrupados anteponiendo las palabras “azúcares añadidos” seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones específicas de todos los azúcares libres añadidos 
presentes en el producto preenvasado, excepto de aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de existir, 
b) en orden cuantitativo decreciente m/m según corresponda a la suma de todos los 
azúcares añadidos considerados en el inciso a), 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deben agruparse dentro del mismo, conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b), 
  UNIÓN EUROPEA 
La Sección 4.2.2.1.8 del borrador notificado proporciona requisitos 
específicos sobre la indicación de azúcares en la lista de 
ingredientes. Estos requisitos no proporcionan la misma flexibilidad 
que se establece en la sección 4.2.1.3 de la Norma General del 
Codex para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (CXS 1-
1985). El contenido de azúcar también se indica en la declaración 
nutricional obligatoria requerida por la sección 4.5.2 del borrador 
notificado. La UE sugeriría que México mantenga la flexibilidad 
prevista en la norma del Codex para enumerar los ingredientes en 
orden descendente de peso, sin introducir requisitos específicos 
adicionales para la indicación de azúcares en la lista de 
ingredientes De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
la Norma General del Codex para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados 
(CXS 1-1985) se considera no equivalente con la presente regulación 
 CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
Guatemalteco Mexicana. 
Se sugiere eliminar No vemos la necesidad de hacer una distinción del tipo de azúcar, 
El origen de la azúcar no es relevante De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: no se consideró el 
comentario como una propuesta de modificación  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     221   BETSY DIAZ 
 
Apoyamos la agrupación de todos los azúcares en la lista de 
ingredientes. 
Hay muchas fuentes de azúcar y términos para el azúcar que no 
conocen los consumidores y que no incluyen la palabra “azúcar”. 
La agrupación de azúcares va a ayudar a informar el consumidor 
sobre los varios tipos de azúcar que están contenidos en un 
producto. 
Cuando un producto contiene una gran proporción de azúcares 
añadidos, la agrupación acercaría los ingredientes a base de 
azúcares al inicio de la lista de ingredientes. De esta manera, la 
proporción relativa de ingredientes a base de azúcares en el 
producto se indica más claramente. 
Creemos que este punto es importante desde la perspectiva del 
derecho del consumidor y también para impulsar el consumo de 
productos mexicanos. Con la agrupación de azúcares en la lista de 
ingredientes, el consumidor puede identificar de manera más fácil si 
su producto contiene azúcar de caña, u otro tipo de azúcar como el 
Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF) 
Por lo tanto, puede elegir de manera más fácil el producto con 
azúcar de caña, hecho en México en vez de un producto con JMAF 
que normalmente es importado y que compite y afecta de manera 
negativa la vida de los campesinos mexicanos que cosechan 
azúcar de caña.  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
a) agrupados anteponiendo las palabras “azúcares añadidos” seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones específicas de todos los azúcares libres añadidos 
presentes en el producto preenvasado, excepto de aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de existir, 
b) en orden cuantitativo decreciente m/m según corresponda a la suma de todos los 
azúcares añadidos considerados en el inciso a), 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deben agruparse dentro del mismo, conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b), 
  Hector Morales Reyes 
No es claro del desglose de azúcares, y cuando forman parte de 
los ingredientes compuestos, ¿A qué se refiere esta excepción? 
¿Se considerará adición de azúcar el agregar a la fórmula 
concentrado de jugo de la fruta correspondiente al sabor del 
alimento? 
¿Se considerará adición de azúcar el agregar a la fórmula leche o 
suero en polvo con 30-75% de contenido de lactosa? 
En la Unión Europea está autorizado usar sucralosa y acesulfame 
K en alimentos para niños de hasta 3 años y en 2016 se amplió 
este rango de edad para alimentos con propósitos médicos 
especiales para incluir niños de hasta 1 año de edad, ¿Cuáles son 
los lineamientos para la disposición o para su declaración en esta 
modificación? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: no se consideró el 
comentario como una propuesta de modfiicación 
  EL PODER DEL CONSUMIDOR 
Los azúcares añadidos provienen a su vez diversas fuentes, entre 
ellas el azúcar obtenido de la caña también conocido por su 
nombre genériCo "azúcar", "azúca r de caña" o sacarosa", Sin 
embargo, existen otras fuentes como es el caso del Jarabe dé Maíz 
de Alta Fructosa (JMAF}, que además de ser desconocido por los 
consumidores como una fuente de azúcar, se ha documentado que 
su consumo ocasiona graves efectos a la salud. entre ellos el 
aumento dé peso 4C y su relación directa en el desarrollo de 
enfermedades crónicas o es importante señalar que el JMAF es 
utilizado cada más por la industria de alimentos y bebidas par su 
bajo costo V por el poder dulce que confiere a los alimentos o sin 
contemplar las implicaciones a la salud que ha ocasionado. Otras De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
a) agrupados anteponiendo las palabras “azúcares añadidos” seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones específicas de todos los azúcares libres añadidos 
presentes en el producto preenvasado, excepto de aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de existir, 
b) en orden cuantitativo decreciente m/m según corresponda a la suma de todos los 
azúcares añadidos considerados en el inciso a),  222     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 fuentes de azúcares desconocidas para los consumidores, pueden 
ser también la dextrosa, la fructosa, la glucosa, la maltosa, entre 
esta forma la propuesta de agrupar. Y hacer una distinción dé IOS 
azúcares presentes en los productos ayudará a los consumidores a 
identificar todas las fuentes de azúcares declarados en lá lista, asi 
como el tipo de azúcar, incluido el - IMAF. Además de conocer su 
proporción en comparación con otros ingredientes declarados en la 
lista. c)  cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deben agruparse dentro del mismo, conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b), 
 CNIAA 
Se debe eliminar cualquier referencia 
al término 
“azúcares”, que no permite que se 
cumpla con el “Objetivo” de la 
MODIFICACIÓN a la 
NOM-051 porque no es “claro”, y se 
deberá precisar el término “Azúcar de 
Caña” cuando así proceda en el 
contenido de un producto. CNIAA 
El consumidor mexicano debe tener derecho a saber cuándo un 
producto está siendo endulzado con aquello que se ha consumido 
en nuestro país por generaciones y por ello se debe precisar el 
término “Azúcar de Caña” en aquellos productos que contengan 
exclusivamente el disacárido sacarosa, sin incluir mezclas de 
glucosa y fructosa, u otros monosacáridos.No puede ser claro e 
informativo para el consumidor utilizar en la NOM-051 un término 
“azúcares” que abarca por igual al azúcar de caña de consumo 
humano, que a cualquier mezcla de monosacáridos como la 
glucosa y la fructosa. 
En particular, cabe señalar que en países como Estados Unidos de 
América (EUA), se exige etiquetar de manera diferente al azúcar, 
que es sacarosa cristalizada; que al jarabe de maíz alto en 
fructosa, que consiste en mezclas de moléculas de glucosa y 
fructosa que han pasado por procesos industriales enzimáticos y de 
isomerización, y que se han alterado para que, al contener más 
moléculas de fructosa que de glucosa, se obtenga un sabor más 
dulce (de ahí el requerimiento de etiquetar dicho producto como 
“rico en, o de alta fructuosa”). 
Además, la razón de este punto se fundamenta en que el término 
“azúcares” no existe en el idioma oficial de nuestro país y la 
población lo suele confundir con la palabra azúcar que sí forma 
parte de nuestro idioma, pero no significa lo mismo. 
Este error en el uso del lenguaje está presente desde la NOM-051 
del año 2010 que tomó el genérico “azúcares” de una traducción de 
otros países, pero eso ha provocado mucha confusión en el 
consumidor mexicano que suele asociar la palabra “azúcares” con 
el azúcar de caña sin considerar que existen otros edulcorantes 
calóricos que se metabolizan diferente en nuestro organismo y, en 
consecuencia, tienen efectos distintos en la salud. Con base en lo 
anterior, se solicita muy atentamen te que en esta MODIFICACIÓN 
a la NOM-051 se corrija este problema de confusión provocado por 
un uso incorrecto del idioma. Para ello se debe sustituir el término 
“azúcares” por alguno que sí corresponda con nuestro idioma oficial 
y que no satanice en particular al azúcar de caña, o indicar cada 
edulcorante por su nombre y origen, ya sea natural o artificial. 
Por ejemplo, en EUA, el Código Federal de Regulación establece 
que para el etiquetado de alimentos está prohibido el uso de una 
palabra genérica para los edulcorantes, esto se debe a que su 
efecto en la salud no es genérico. Además, en dicho país ya se 
presentó una controversia en este tema cuando se pretendió llamar 
a la alta fructosa como azúcar de maíz, y ante dicha situación la 
autoridad en la materia denegó esa petición porque se presta a una 
confusión riesgosa que pudiera representar una preocupación de 
salud pública debido a que los efectos entre los diferentes De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
se consensuó mantener la definición de "azúcar" conforme a la Norma Oficial Mexicana 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010 por su buen entendimiento 
.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     223 edulcorantes son distintos (anexo 3: resolución de la FDA, 
traducción con perito y texto original). 
El sustento científico sobre la necesidad de llamar a cada 
edulcorante por su nombre y no usar una palabra genérica, está en 
las diferencias que existen en los procesos de digestión, absorción 
y metabolismo, lo que implica distintos efectos adversos en la salud 
si se consumen en exceso. Por ejemplo: el azúcar de caña es un 
disacárido natural que el cuerpo metaboliza mediante la separación 
de las moléculas de fructosa y glucosa, con lo que se produce 
energía que el organismo necesita para el funcionamiento de los 
diferentes órganos, como el cere bro y los músculos; situación muy 
diferente en el caso de otros edulcorantes que no aportan 
nutrientes 
   
Laura Saldivar Tanaka 
4.2.2.1.8 me parece lo mas adecuado precisamente para facilitar la 
lectura. 
Otro aspecto importante es la diferenciación de los azucares, pues 
no es lo mismo si ocurren de forma natural a que si son añadidos, 
aspecto que podría controlarse, por lo que el apartado 4.5.2.4 
también es importante conservarlo  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
 CANACINTRA 
ANPRAC 
4.2.2.1.8 Los azúcares se deben 
declarar conforme a lo siguiente: 
a) CUANDO SE UTILICEN 2 O MÁS 
AZUCARES DEBERAN ESTAR 
agrupados anteponiendo la palabra 
"azúcares" seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones 
específicas de todos los azúcares 
libres presentes en el producto 
preenvasado, excepto de aquellos que 
formen parte de un ingrediente 
compuesto, en caso de existir, CANACINTRA 
Mayor claridad 
ANPRAC 
Se presenta una propuesta de redacción para un mejor 
entendimiento del punto.La misma considera el caso de un solo tipo 
de azúcar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
se consensuó no aceptar la propuesta ya que se hace la consideración de "azúcares 
añadidos". 
  ALIANZA POR LA SALUD ALIMENTARIA 
Apoyamos la agrupación de todas los azúcares en la lista de 
ingredientes. Hay muchas fuentes de azúcar y términos para 
azúcar que no conocen los consumidores y que no incluyen la 
palabra "azúcar". La agrupación de azúcares va a ayudar a 
informar el consumidor sobre los varios tipos de azúcar que están 
contenidos en un producto. Cuando un producto contiene una gran 
proporción de azúcares añadidos, la agrupación acercaría los 
ingredientes a base de azúcares al inicio de la lista de ingredientes. 
De esta manera, la proporción relativa de ingredientes a base de 
azúcares en el producto se indica más claramente. 
Creamos que este punto es importante desde la perspectiva del 
derecho al consumidor y también para impulsar el consumo de 
productos mexicanos. Con la agrupación de azúcares en la lista de 
ingredientes, el consumidor puede identificar de manera más fácil si 
su producto contiene azúcar de caña, u otro tipo de azúcar como el 
Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF). Por Io tanto, puede elegir 
de manera más fácil el producto con azúcar de caña, hecho en 
México en vez de un producto con JMAF que De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente:  224     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   CIAJ 
La definición de azucares libres es confusa, equivale a azúcares 
totales? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: no se consideró el 
comentario como una propuesta de modificación 
  CIAJ 
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define a los azúcares 
libres como aquellos que han sido añadidos a los alimentos por los 
fabricantes, los cocineros o los consumidores, así como aquellos 
azúcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes, los 
jugos de fruta y los jarabes. La falta de claridad en la disposición 
dificulta correcta aplicación de la norma, lo que se presta a la 
comisión de arbitrariedades y conflictos de interpretación. 
NCA 
Esta disposición parece imponer requisitos adicionales en materia 
del etiquetado de azúcares y una demarcación adicional de 
azúcares libres. La OMS define "azúcares libres" como todos los 
monosacáridos y disacáridos añadidos a los alimentos por el 
fabricante, el cocinero o el consumidor, además de los azúcares 
que están presentes naturalmente en la miel, jarabes y zumos de 
fruta. Desde una perspectiva científica, azúcares libres e inherentes 
(intrínsecos) son químicamente idénticos y se metabolizan de 
forma idéntica. Recomendamos eliminar esta disposición 
propuesta. 
Si la propuesta no se elimina es imperativo que se proporcione 
orientación detallada para definir por un lado azúcares libres y por 
el otro "azúcares". Además, solic itamos mayores detalles sobre si 
se incluyen los edulcorantes tales como allulose. 
Si esta disposición propuesta se modifica y no se elimina por 
completo, recomendamos prorrogar su ejecución por lo menos 5 
años después que el Gobierno de México haya promulgado la 
disposición sobre la prestación de orientación detallada acerca de 
cómo implementar este cambio de declaración. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso Se consideró necesario incluir únicamente en el apartado de definiciones 
los términos "azúcares añadidos" y " azúcares libres" debido al alcance de la norma. 
  Katia Garcia 
Apartado 4.2.2.8. Hace referencia a que las fuentes de azúcares 
contenidas en un producto industrializado, se agrupen y describan 
de manera detallada en la lista de ingredientes, de esta manera el 
consumidor podrá identificarlas fácilmente y podrá realizar una 
elección más saludable. 
Katia Garcia 
como consumidora de alimentos industrializados me parece que es 
muy importante que nos proporcionen de manera explícita la 
cantidad y tipo de azúcar que contiene un producto, y con esta 
información, tener la libertad de hacer una mejor elección y al 
mismo tiempo cuidar de nuestra salud. Considero que la falta de 
información, es una manera de engañar a la población sobre el 
contenido de un producto industrializado y de manera indirecta 
responsabiliza al consumidor por elegir de manera incorrecta un 
producto que podría afectar su salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     225   GUADALUPE GARCÍA REYES 
Solicito modificaciones a la que han publicado 
(NOM-051- SCFI/SSA1-2010). El nuevo etiquetado propuesto, no 
diferencia el azúcar natural de caña de azúcar de los demás 
azúcares. Recientes estudios de la propia PROFECO han 
declarado que en muchos productos que contienen azúcar, se han 
encontrado mezclas de edulcorantes de otro tipo, naturales y 
artificiales. 
Si no existe una diferenciación de los diferentes tipos de azúcar se 
engaña al consumidor y solo se logra abaratar costos de los 
procesadores de alimentos, sin que se informe de su origen. 
Es importante que de acuerdo al Objetivo que expone la norma, es 
decir de informar al consumidor, se diferencie claramente el 
producto de azúcar de caña con respecto al de jarabe de maíz de 
alta fructosa y de otro tipo de azúcares que no se declaran 
correctamente, por ejemplo en muchas bebidas carbonatadas y 
jugos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso se consideró necesario incluir únicamente en el apartado de definiciones 
los términos "azúcares añadidos" y " azúcares libres" debido al alcance de la norma 
  Angely Vanessa 
Lizbeth Morales Gonzalez 
-Actualmente en el apartado de "ingredientes" las fuentes de 
azúcares no se encuentran agrupadas, por lo que los consumidores 
podrían no reconocerlos como tales (3). - Es importante educar al 
consumidor a identificar ingredientes desconocidos para que pueda 
realizar una elección mas informada (4) 
- El derecho a la información de la Ley Federal del Consumidor 
menciona que los bienes y servicios deberán de ser oportunos, 
completos, claros y veraces (5). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
  CARLOS LOZANO 
El nuevo etiquetado no diferencia el azúcar natural de caña de los 
demás azúcares. Recientes estudios de la Profeco han demostrado 
que en muchos productos que dicen contener azúcar, se han 
encontrado mezclas de edulcorantes de otro tipo, naturales y 
artificiales, con el objetivo de abaratar costos y sin que informen su 
origen. Es importante, que de acuerdo al objetivo que expone la 
norma, se diferencie claramente el producto de azúcar de caña con 
respecto al jarabe de maíz de alta fructuosa y de otro tipo de 
azúcares que no se declaran correctamente, por ejemplo: en 
muchas bebidas carbonatadas y jugos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso Se consideró necesario incluir únicamente en el apartado de definiciones 
los términos "azúcares añadidos" y " azúcares libres" debido al alcance de la norma 
  Marilu García 
El nuevo etiquetado, no diferencia el azúcar natural de caña de 
azúcar de los demás azúcares. Recientes estudios de la propia 
PROFECO han declarado que en muchos productos que contienen 
azúcar se han encontrado mezclas de edulcorantes de otro tipo, 
tanto naturales como artificiales sin que se informe de suorigen. 
Es importante que de acuerdo al Objetivo que expone la norma se 
diferencie claramente el producto de azúcar de caña con respecto 
al de jarabe de maíz de alta fructosa y de otro tipo de azúcares que 
no se declaran correctamente, por ejemplo, en muchas bebidas 
carbonatadas y jugos. El nuevo etiquetado pretende recomendar, 
sin un sustento científico, que un producto tiene alto contenido de De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso Se consideró necesario incluir únicamente en el apartado de definiciones 
los términos "azúcares añadidos" y " azúcares libres" debido al alcance de la norma  226     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 azúcar sin que se considere ni la actividad física ni el tipo de 
alimentación de la persona. Para disminuir el contenido de azúcar, 
estos otros edulcorantes se utilizan , pero se carece de información 
científica y en muchos países están prohibidos. Estos otros 
endulzantes los usan exclusivamente para bajar costos sin que se 
demuestre un beneficio en la dieta del consumidor. El etiquetado 
solo menciona la palabra EDULCORANTE refiriéndose a un 
endulzante artificial .... Esto es incorrecto. En el etiquetado debe 
catalogarse correctamente y de acuerdo a su origen, si el 
edulcorante utilizado es nat ural o artificial. 
El considerar que un producto es alto o bajo en contenido de 
azúcar es erróneo, esto depende de la alimentación y salud de 
cada individuo, la propia Organización Mundial de la Salud 
recomienda incluir en la dieta diaria azúcar añadida en cantidades 
moderadas, adicionalmente a las que se encuentran en frutas y 
otros alimentos naturales. 
Es importante informar correctamente a los consumidores y no 
crear un concepto erróneo en cuanto a l tema de los edulcorantes. 
  SERGIO POSEROS 
Comentario: 
Para el objetivo de la modificación de la norma, esta declaración de 
ingredientes desglosando los tipos de azucares se considera que 
no aporta información de valor al consumidor común De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso Se consideró necesario incluir únicamente en el apartado de definiciones 
los términos "azúcares añadidos" y " azúcares libres" debido al alcance de la norma 
  LEGADOSUST 
Se propone que en este punto de la norma se prevea la agrupación 
de los mismos en la lista de ingredientes. 
Lo anterior, a fin de facilitar a los consumidores comprender su 
proporción y cantidad en los alimentos y bebidas en comparación 
con otros ingredientes, así como a identificar fuentes desconocidas 
de azúcares en los productos 
LEGADOSUST 
Actualmente los ingredientes de los alimentos y bebidas (reverso 
del empaque) aparecen en forma decreciente según la cantidad 
presente en el producto, sin embargo, las fuentes de azúcares son 
declaradas por separado y en ocasiones no son reconocidos por 
los consumidores por tener otros nombres diferentes que el “azúcar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
a) agrupados anteponiendo las palabras “azúcares añadidos” seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones específicas de todos los azúcares libres añadidos 
presentes en el producto preenvasado, excepto de aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de existir, 
b) en orden cuantitativo decreciente m/m según corresponda a la suma de todos los 
azúcares añadidos considerados en el inciso a), 
cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deben agruparse dentro del mismo, conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b) 
  DIANA DELGADILLO 
No lo considera 
Siguiendo con la relación entre el consumo continuo de azúcares 
en exceso y el aumento de peso,25 se requiere de un etiquetado 
que agrupe los azúcares. Actualmente, los ingredientes se listan de 
manera decreciente respecto a su cantidad en el producto. 
Proponer un etiquetado que agrupe los azúcares permitirá: 
Que las personas consumidoras conozcan las diferentes 
presentaciones que tienen los azúcares, haciendo más fácil 
identificarlos en los productos. Esta propuesta ya ocurre en países 
como Canadá De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     227  CANAINCA 
Cuando se utilicen dos o más azúcares 
se deben declarar conforme a lo 
siguiente: 
CANIMOLT CANACINTRA 
Cuando se utilicen dos o más azúcares 
se deben declarar conforme a lo 
siguiente: 
a) Cuando se utilicen 2 0 más 
azúcares, deberán estar agrupados 
anteponiendo la palabra "azúcares" 
seguido de la lista entre paréntesis con 
las denominaciones específicas de 
todos los azúcares libres presentes en 
el producto preenvasado, excepto de 
aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de 
existir, cuando existan ingredientes 
compuestos en los que formen parte 
varios azúcares,éstos también deberán 
agruparse conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b) dentro del mismo 
ingrediente compuesto. CANIMOL CANACINTRA 
Mayor claridad De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 
a) agrupados anteponiendo la palabra 
"azúcares" seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones 
específicas de todos los azúcares libres 
presentes en el producto preenvasado, 
excepto de aquellos que formen parte 
de un ingrediente compuesto, en caso 
de existir, CONCAMIN 
a) cuando se utilicen dos o más 
azúcares deberán estar agrupados 
anteponiendo la palabra “azúcares” 
seguido de la lista entre paréntesis con 
las denominaciones específicas de 
todos los azúcares libres presentes en 
el producto preenvasado, excepto de 
aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de 
existir, 
CONMEXICO 
CCE CNA 
Cuando se utilicen dos o más azúcares 
se deben declarar conforme a lo 
siguiente: 
a) Cuando se utilicen 2 0 más 
azúcares, deberán estar agrupados 
anteponiendo la palabra "azúcares" 
seguido de la lista entre paréntesis con 
las denominaciones específicas de 
todos los azúcares libres presentes en 
el producto preenvasado, excepto de 
aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de 
existir, cuando existan ingredientes 
compuestos en los que formen parte 
varios azúcares,éstos también deberán 
agruparse conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b) dentro del 
mismoingrediente compuesto. CONMEXICO 
CCE 
Con el objetivo de dar claridad a la regulación, se realiza la 
propuesta indicada De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  228     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Jose Angel Ledesma Solano 
Sustituir azúcares por azúcares 
añadidos, como se muestra a 
continuación: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se 
deben declarar conforme a losiguiente: 
a) agrupados anteponiendo la palabra 
“azúcares añadidos” seguido de la lista 
entre paréntesis con las 
denominaciones específicas de todos 
los azúcares libres presentes en el 
producto preenvasado, excepto de 
aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de 
existir Jose Angel Ledesma Solano 
Se considera que el término correcto en esta disposición es el 
establecido en 3.6 del proyecto de modificación, lo que facilitará al 
consumidor identificar los ingredientes que aportan la cantidad de 
azúcares añadidos registrada en la declaración nutrimental. Dela 
etiqueta de los productos preenvasados. 
Lo anterior, con base en un principio de congruencia y de esta 
forma, evitar confusión en el consumidor De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
a) agrupados anteponiendo las palabras “azúcares añadidos” seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones específicas de todos los azúcares libres añadidos 
presentes en el producto preenvasado, excepto de aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de existir. 
 MEAD JOHNSON 
BARCEL 
RICOLINO 
BIMBO 
Los azúcares se deben declarar 
conforme a lo siguiente: 
a) Cuando se utilice dos o más 
azúcares, deberán estar agrupados 
anteponiendo la palabtra "azúcares" 
seguido de la lista entre paréntesis con 
las denominación específicas de todos 
los azúcares libres presentes en el 
producto preenvasados, excepto de 
aquellosque formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de 
existir MEAD JOHNSON 
BARCEL 
BIMBO 
RICOLINO 
BIMBO 
Se sugiere ajuste en la redacción ya que en el caso de ser solo un 
tipo de azúcares no tendría sentido anteponer la palabra azúcares. 
MEAD JOHNSON 
Solicitamos que se aclare en el inciso a) y c), que dicha agrupación 
sólo se hará cuando el producto o ingrediente compuesto, contenga 
más de dos azúcares; preferimos ser reiterativos, con la finalidad 
de aportar claridad al requerimiento. 
Así también se solicita eliminar el inciso d) debido a que la 
estructura química de ambos productos es idéntica, y corresponde 
100% a la sacarosa (sucrosa). La única diferencia entre ambas 
sustancias es su origen, mientras una es obtenida a partir de la 
remolacha o betarraga azucarera, la segunda se elabora a partir de 
la caña de azúcar. Sus procesos de obtención son también muy 
similares salvo pequeñas variaciones debidas a las diferencias 
existentes entre las dos plantas. El azúcar de remolacha es 
principalmente utilizada en Europa del Norte, mientras que la caña 
de azúcar es usada mayormente en el resto del mundo. No 
tenemos datos significativos sobre el uso de azúcar de remolacha 
en México, por lo que no vemos necesidad hacer esta distinción en 
el etiquetado, ya que además no brinda información relevante al 
consumidor. 
Así también, no existe una diferencia en el metabolismo de la 
sustancia según su origen, la ruta metabólica es la misma al igual 
que su aporte calórico, esta información puede generar confusión 
en el consumidor al percibir una distinción de la fuente del azúcar y 
suponer que hay algo malo, o que aporte un “menor” o “mayor” 
contenido energético. 
En lo que respecta al inciso e) se solicita la eliminación de la 
distinción a micro y pequeñas empresas, ya que conforme a Ley se 
debe evitar el trato discriminatorio y por el contrario, garantizar que 
se generen reglas comunes e incluyentes para todos los regulados. 
Sin importar el tamaño de la compañía todos los productores 
somos susceptibles de variaciones en el abasto de ingredientes en 
el mercado, que puede resultar en la necesidad de uso de 
ingredientes alternos, cuyas especificaciones y características les 
permiten actuar como un remplazo efectivo en una situación de 
urgencia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     229   GRUPO JUMEX 
Se solicita aclaración sobre la forma correcta de 
cumplir con la disposición 
GRUPO JUMEX 
Se solicita claridad al respecto ya que en el caso de un néctar y de 
acuerdo a la definición establecida en el Codex Alimentarius se 
trata de un producto compuesto por una mezcla de agua, jugo o 
pulpa de fruta y azúcares. 
Tomando en cuenta lo anterior, se solicita respetuosamente 
especificar si el jugo o pulpa de fruta necesarios para elaborar un 
néctar, deberán ser considerados como “azúcares” ya que es un 
ingrediente indispensable para la elaboración del producto y que se 
le pueda denominar néctar de acuerdo con el propio Codex, 
haciendo énfasis en que la inclusión del jugo de fruta no tiene la 
finalidad de endulzar el producto 
Cabe señalar que Grupo Jumex ha realizado diversos ejercicios 
para proyectar cómo se daría cumplimiento a la disposición en 
comento y se tienen dos opciones de declaración; en función del 
grado de especificidad de los ingredientes (las opciones se marcan 
con las letras a y b, respecto de dos ejemplos de productos 
distintos) 
Producto1: 
Néctar de Durazno: 
a) INGREDIENTES: Agua, Jugo y Pulpa de Durazno, Azúcares 
(Fructosa de Jugo y Pulpa de Durazno, Jarabe de Maíz de Alta 
Fructosa) y Ácido Cítrico. 
b) INGREDIENTES: Agua, Azúcares (Jugo y Pulpa de Durazno, 
Jarabe de Maíz de Alta Fructosa) y Ácido Cítrico. 
Producto 2: 
Néctar de Durazno bajo en calorías: 
a) INGREDIENTES: 
Agua, Jugo y Pulpa de Durazno, 
Azúcares (Fructosa de Jugo y Pulpa de Durazno), 
Ácido Cítrico, Sucralosa (17 mg/100 g de producto), Ácido 
Ascórbico y Betacaroteno. 
b) INGREDIENTES: Agua, Azúcares  (Jugo y Pulpa de Durazno), 
Ácido Cítrico, Sucralosa (17 mg/100g de producto), Ácido 
Ascórbico y Betacaroteno De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: no se consideró el 
comentario como una propuesta de modificación 
 Sigma 
Los azúcares se deben declarar 
conforme a lo siguiente: 
a) Cuando se usen dos o más 
azúcares se deben agrupar Sigma 
La palabra "azúcares " solo aplica cuando se utiliza más de un 
azúcar y no se requiere anteponer la palabra "azúcares" cuando 
solo se utiliza azúcar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: se consensuó no 
aceptar la propuesta por no abordar la intención de la redacción de conformidad con el 
artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización 
(LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su 
Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no 
aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso Se incluyó en el apartado de definiciones los téminos "azúcares 
añadidos" y " azúcares libres"para dal claridad.   230     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Ferrero de México, S.A.de C.V./De orta 
Se solicita eliminar inciso a Ferrero de México, S.A.de C.V./De Orta 
Ver comentarios apartados 3.6 y 3.7 
Se solicita aclarar el respaldo técnico y científico para esta 
categoría nutrimental, y las substancias que quedan en el alcance 
de dicha definición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso Se incluyó en el apartado de definiciones los téminos "azúcares 
añadidos" y " azúcares libres"para dal claridad. 
 
 CANILEC 
Los azúcares se deben declarar 
conforme a lo siguiente: 
a) Cuando se utilicen dos o más 
azúcares, deberán estar agrupados 
anteponiendo la palabra “azúcares” 
seguido de la lista entre paréntesis con 
las denominaciones específicas de 
todos los azúcares libres presentes en 
el producto preenvasado, excepto de 
aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de 
existir, 
a) Cuando existan ingredientes 
compuestos en los que formen parte 
varios azúcares, éstos también 
deberán agruparse conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b), 
dentro del mismo ingrediente 
compuesto CANILEC 
Se solicita que se aclare en el inciso a), que dicha agrupación sólo 
se hará cuando el producto contenga más de dos azúcares 
añadidos. 
Se solicita anexar el inciso a) con la intención de que los azúcares 
que formen parte de un ingrediente compuesto sigan la regla de 
agrupación indicada en los incisos a) y b) 
CONCAMIN 
"c) cuando existan ingredientes compuestos los azúcares también 
deberán agruparse y declararse dentro del mismo, y" 
Con el objetivo de dar claridad a la regulación, se realiza la 
propuesta indicada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
  INSP 
El requisito de agrupar los azúcares en la lista de ingredientes está 
destinado a ayudar a los consumidores a comprender su 
proporción relativa en los alimentos en comparación con otros 
ingredientes, así como a identificar fuentes desconocidas de 
azúcares en sus alimentos. 
Es posible que la mayoría de los mexicanos no reconozcan los 
ingredientes con nombres comunes como jarabe de agave, 
maltosa, isomaltosa, dextrosa y concentrado de jugo de manzana 
como ingredientes a base de azúcares. 
En los casos en que un producto contenga una gran cantidad de 
estos ingredientes, la agrupación colocaría los ingredientes a base 
de azúcares al comienzo de la lista de ingredientes. 
De esta manera, la proporción relativa de ingredientes a base de 
azúcares en el producto se indicará más claramente. 
La agrupación permitirá identificar fuentes de azúcares como el 
jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS). El consumo de fructosa ha 
aumentado en las últimas décadas. El principal contribuyente son 
las bebidas azucaradas. La alta ingesta de fructosa tiene un 
impacto a nivel intestinal y hepático, asociándose a patologías 
como Intolerancia a la fructosa de causa genética, hígado graso no 
alcohólico, alteraciones en la sensibilidad a la insulina, diabetes 
mellitus tipo 2 y mala absorción de fructosa causante de síntomas 
gastrointestinal. 
El consumo de bebidas gaseosas con HFCS, ha demostrado estar 
asociado al desarrollo deinsulinor resistencia (IR), hígado graso no 
alcohólico, diabetes mellitus, obesidad y enfermedades 
cardiovasculares. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
a) agrupados anteponiendo las palabras “azúcares añadidos” seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones específicas de todos los azúcares libres añadidos 
presentes en el producto preenvasado, excepto de aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de existir, 
b) en orden cuantitativo decreciente m/m según corresponda a la suma de todos los 
azúcares añadidos considerados en el inciso a), 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deben agruparse dentro del mismo, conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b),  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     231  CONTRA PESO / SLAUD CRÍTICA 
a) Se propone enlistar a los diferentes 
tipos de azúcares grupados 
anteponiendo la palabra “Azúcares” 
seguido de la lista entre paréntesis con 
las denominaciones específicas de 
todos los azúcares libres presentes en 
el producto preenvasado CONTRA PESO 
Actualmente, las fuentes de azúcares se declaran por separado y 
en ocasiones no son reconocidos por los consumidores debido a 
que tienen denominaciones diferentes al azúcar (nombre genérico). 
Se propone agrupar los mismos en la lista de ingredientes para la 
fácil identificación de los consumidores. Esta sugerencia está 
destinada a ayudar a las y los consumidores a identificar fuentes 
desconocidas de azúcares en sus alimentos. (Por ejemplo; 
maltosa, isomaltosa, dextrosa, Jarabe de Maíz de Alta Fructosa, 
etc.). 
La agrupación permitirá identificar fuentes de azúcares como el 
jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF). El consumo de este jarabe 
ha aumentado en las últimas décadas y se conoce que el principal 
contribuyente son las bebidas azucaradas (gaseosas, jugos 
industrializados etc). La alta ingesta de jarabe de maíz de alta 
fructosa tiene un impacto a nivel intestinal y hepático, asociándose 
a patologías como hígado graso no alcohólico, alteraciones en la 
sensibilidad a la insulina (resistencia  a la insulina), diabetes mellitus 
tipo 2, obesidad, enfermedades cardiovasculares y mala absorción 
de fructosa, por lo que puede también ser causante de síntomas 
gatrointestinales, 
SALUD CRÍTICA 
En la actualidad existe evidencia científica que muestra que el 
consumo de azúcares añadidos se  asocia al desarrollo de 
enfermedades como obesidad y diabetes tipo 2. Por ello, es 
fundamental que los consumidores cuenten con información 
declarada sobre los azúcares añadidos en la tabla nutricional. 
Acceder de manera sencilla a esta in formación en la parte posterior 
del empaque contribuiría a apoyar que los consumidores elijan 
alimentos y bebidas con menos azúcares añadidos y disminuyan 
así sus posibles efectos adversos a la salud De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
a) agrupados anteponiendo las palabras “azúcares añadidos” seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones específicas de todos los azúcares libres añadidos 
presentes en el producto preenvasado, excepto de aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de existir, 
b) en orden cuantitativo decreciente m/m según corresponda a la suma de todos los 
azúcares añadidos considerados en el inciso a), 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deben agruparse dentro del mismo, conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b), 
b) en orden cuantitativo decreciente 
m/m según corresponda a la suma de 
todos los azúcares considerados en el 
inciso a), b) en orden cuantitativo decreciente 
m/m según corresponda a la suma de 
todos los azúcares añadidos 
considerados en el inciso a) Comité Nal. para el Des. Sust. de la Caña de Azúcar 
En el numeral 4.2.2.1.8, inciso a) debe haber diferenciación entre 
Azúcar de Caña y Azúcar de Remolacha respecto al Jarabe de 
Maíz de Alta Fructosa. En relación con lo anterior, cuando el 
alimento o ingrediente o derivado, contenga Jarabe de Maíz de Alta 
Fructosa, que se señale de forma separada. 
Se considera que el término correcto en esta disposición es el 
establecido en 3.6 del proyecto de modificación, lo que facilitará al 
consumidor identificar los ingredientes queaportan la cantidad de 
azúcares añadidosregistrada en la declaración nutrimental. Dela 
etiqueta de los productos preenvasados.Lo anterior, con base en 
un principio decongruencia y de esta forma, evitarconfusión en el 
consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso Se consideró necesario incluir únicamente en el apartado de definiciones 
los téminos "azúcares añadidos" y " azúcares libres" 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
se consensuó la redacción es más clara conforme a la norma definitiva. 
c) cuando existan ingredientes 
compuestos en los que formen parte 
varios azúcares, éstos también deberán 
agruparse conforme a lo establecido en 
los incisos a) y b), MEAD JOHNSON 
c) cuando existan ingredientes com 
puestos en los que formen parte dos o 
más azúcares, estos también deberán 
agruparse conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b) MEAD JOHNSON 
Solicitamos que se aclare en el inciso a) y c), que dicha agrupación 
sólo se hará cuando el producto o ingrediente compuesto, contenga 
más de dos azúcares; preferimos ser reiterativos, con la finalidad 
de aportar claridad al requerimiento. 
Así también se solicita eliminar el inciso d) debido a que la 
estructura química de ambos productos es idéntica, y corresponde 
100% a la sacarosa (sucrosa). La única diferencia entre ambas 
sustancias es su origen, mientras una es obtenida a partir de la 
remolacha o betarraga azucarera, la segunda se elabora a partir de 
la caña de azúcar. Sus procesos de obtención son también muy 
similares salvo pequeñas variaciones debidas a las diferencias 
existentes entre las dos plantas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b),  232     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 El azúcar de remolacha es principalmente utilizada en Europa del 
Norte, mientras que la caña de azúcar es usada mayormente en el 
resto del mundo. No tenemos datos significativos sobre el uso de 
azúcar de remolacha en México, por lo que no vemos necesidad 
hacer esta distinción en el etiquetado, ya que además no brinda 
información relevante al consumidor. 
Así también, no existe una diferencia en el metabolismo de la 
sustancia según su origen, la ruta metabólica es la misma al igual 
que su aporte calórico, esta información puede generar confusión 
en el consumidor al percibir una distinción de la fuente del azúcar y 
suponer que hay algo malo, o que aporte un “menor” o “mayor” 
contenido energético. En lo que respecta al inciso e) se solicita la 
eliminación de la distinción a micro y pequeñas empresas, ya que 
conforme a Ley se debe evitar el trato discriminatorio y por el 
contrario, garantizar que se generen reglas comunes e incluyentes 
para todos los regulados. 
Sin importar el tamaño de la compañía todos los productores 
somos susceptibles de variaciones en el abasto de ingredientes en 
el mercado, que puede resultar en la necesidad de uso de 
ingredientes alternos, cuyas especificaciones y características les 
permiten actuar como un remplazo efectivo en una situación de 
urgencia 
 SIGMA 
CANACINTRA 
ANPRAC 
c) cuando existan ingredientes 
compuestos los azúcares, también 
deberán agruparse conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b) 
dentro del mismo ingrediente 
compuesto  SIGMA 
CANACINTRA 
ANPRAC 
c) Mejora la redacción para el ingrediente compuesto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b), 
 CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
c) cuando existan ingredientes 
compuestos los azúcares también 
deberán agruparse , y declararse 
dentro del mismo, y CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Con el objetivo de dar claridad a la regulación, se realiza la 
propuesta indicada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b), 
  IPN 
Se sugiere para mejor comprensión de la redacción el inciso c) 
correspondiente de azúcares y de azúcares añadidos. 
En relación a los azúcares añadidos no existe un método analítico 
que permita cuantificarlos y diferenciarlos en el producto; es decir, 
éstos métodos determinan azúcares totales sin diferenciar su 
origen. Existen algoritmos propuestos para estimar azucares 
añadidos; sin embargo, es necesario señalar que un algoritmo no 
es un método analítico, es un conjunto finito de procesos a su vez 
finitos y bien definidos que conducen a un resultado (un valor 
aproximado). Por lo tanto, para tener el valor exacto, tendría que 
confiarse en lo declarado por el fabricante. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b),  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     233  ERNESTO SALINAS / NESTLE 
c)cuando existan ingredientes 
compuestos en los que formen parte 
varios azúcares, y declararse dentro 
del mismo 
ingrediente compuesto 
BARCEL 
RICOLINO 
BIMBO 
c) cuando existan ingredientes 
compuestos en los que formen parte 
varios azúcares, 
éstos también deberán agruparse 
dentro de los mismos conforme a Io 
establecido en los incisos a) y b)' ERNESTO SALINAS / NESTLE 
Con el objetivo de dar claridad a la regulación, se realiza la 
propuesta de indicada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b), De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 
64 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b), 
  José Ángel Ledesma 
Se considera que el término correcto en esta disposición es el 
establecido en 3.6 del proyecto de modificación, lo que facilitará al 
consumidor identificar los ingredientes queaportan la cantidad de 
azúcares añadidos registrada en la declaración nutrimental. De la 
etiqueta de los productos preenvasados. 
Lo anterior, con base en un principio de congruencia y de esta 
forma, evitar confusión en el consumidor De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Por consenso Se consideró necesario incluir únicamente en el apartado de definiciones 
los téminos "azúcares añadidos" y " azúcares libres" 
 Jose Angel Ledesma Solano 
Sustituir azúcares por azúcares 
añadidos, como se muestra a 
continuación: Jose Angel Ledesma Solano 
Se considera que el término correcto en esta disposición es el 
establecido en 3.6 del proyecto de modificación, lo que facilitará al 
consumidor identificar los ingredientes que aportan la cantidad de 
azúcares añadidos registrada en la declaración nutrimental. De la 
etiqueta de los productos preenvasados. 
Lo anterior, con base en un principio de congruencia y de esta 
forma, evitar confusión en el consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b), 
 4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se 
deben declarar conforme a lo 
siguiente: 
c) cuando existan ingredientes 
compuestos en los que formen parte 
varios azúcares añadidos éstos 
también deberán agruparse conforme 
a lo establecido en los incisos a) y b), UNIVERSIDAD DE CALIFORNIA, SAN FRANCISCO, NEVADA 
RENO, etc. 
Agrupar en la Lista de Ingredientes todos los azúcares añadidos a 
un producto entre paréntesis después de la palabra "Azúcar". 
(Apartado 4.2.2.1.8) 
Apoyamos la agrupación en la Lista de Ingredientes de todos los 
azúcares añadidos en un producto entre paréntesis después de la 
palabra "Azúcar" por las siguientes razones: 
Facilita a los consumidores la comprensión de la proporción y 
cantidad de azúcares añadidos en sus alimentos y bebidas en 
comparación con otros ingredientes e identifica fuentes 
desconocidas de azúcares en los productos. 
- Este tipo de propuesta ya ha sido aprobada en otros países como 
Canadá. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b),  234     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   PAPAZ 
Se propone la agrupación de las fuentes de azúcares en la lista de 
ingredienntes que se encuentra al reverso de los empaques y que 
la lista de los ingredientes de manera decreciente m según la 
cantidad presente del producto. A manera de ejmplo, una lista de 
ingredientes se vería de la liguente forma: Ingredientes: leche, 
azúcar (azucar ,destroxa , jarabe de maíz), sal yodada. 
Dado que en ocasiones los consumidores no pueden indentificar 
algunas fuentes de azúcares, este listado, facilitaría su 
comprensión de la proporción de azúcares en comparación con 
otros ingredientes presentes en el producto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b), 
  Yatziri Zepedac 
LOPEZ CORRAL GUILLERMINA MARGARITA 
9) Agrupación de los azúcares presentes en lista de ingredientes 
Apartado 4.2.2.1.8 de la Norma 
Actualmente los ingredientes de los alimentos y bebidas (reverso 
del empaque) aparecen en forma decreciente según la cantidad 
presente en el producto, sin embargo, las fuentes de azúcares son 
declaradas por separado y en ocasiones no son reconocidos por 
los consumidores por tener otros nombres diferentes que el 
“azúcar”. Por lo que este punto aborda la agrupación de los mismos 
en la lista de ingredientes. 
Resulta importante agrupar los azúcares en la lista de ingrediente 
pues esto facilita a los consumidores comprender su proporción y 
cantidad en los alimentos y bebidas en comparación con otros 
ingredientes, así como a identificar fuentes desconocidas de 
azúcares en los productos. Está propuesta ya está ha sido 
aprobada en otros países como Cánada.Ejemplo: Ingredientes: 
Leche, azúcares (azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa, 
dextrosa), sal yodada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b), 
  DANIEL GUERRERO 
En el numeral 4.2.2.1.8 inciso c) establece que “e) las micro y 
pequeñas empresas pueden hacer uso de la “o” para indicar el uso 
de dos azúcares de manera indistinta.” Existe alguna razón basada 
en evidencia para arbitrariamente asignar una concesión a 
pequeñas empresas? Ya que ello contraviene las disposiciones de 
la sana competencia 
En el numeral 4.2.2.1.8 inciso c) establece que “e) las micro y 
pequeñas empresas pueden hacer uso de la “o” para indicar el uso 
de dos azúcares de empresas pueden hacer uso de la “o” para 
indicar el uso de dos azúcares de manera indistinta.” ¿Existe 
alguna razón basada en evidencia para arbitraria mente asignar 
una concesión a pequeñas empresas? Ya que ello contraviene las 
disposiciones de la sana competencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
no se consideró el comentario como una propuesta de modificación 
  Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita reiterar que la agrupación sólo se hará cuando el 
producto o ingrediente compuesto, contenga más de dos azúcares. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deberán agruparse dentro del mismo, conforme a lo 
establecido en los incisos a) y b),  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     235  Ferrero de México, S.A.de C.V./De orta 
Se solicita eliminar inciso c Ferrero de México, S.A.de C.V./De orta 
Se solicita aclarar el respaldo técnico y científico para esta 
categoría nutrimental, y las substancias que quedan en el alcance 
de dicha definición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
se consensuó no eliminarlo, ya que se considera claro y necesario con fundamento en 
la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR. 
d) el genérico azúcar debe ir seguido de 
su origen, por ejemplo: azúcar de caña, 
azúcar de remolacha, CAMEX 
CGAB 
Ferrero de México, S.A.de C.V./De orta 
Esmeralda Paz 
CANACINTRA 
ANPRAC 
Se sugiere eliminar inciso d) CAMEX 
CGAB 
No vemos la necesidad de hacer una distinción del tipo de azúcar, 
El origen de la azúcar no es relevante. Se hace una discriminación 
entre las pequeñas, medianas y grandes empresas. Esto 
demuestra que no es relevante indicar la procedencia de la azúcar 
Ferrero de México, S.A.de C.V./De orta 
Se solicita aclarar el respaldo técnico y científico para esta 
categoría nutrimental, y las substancias que quedan en el alcance 
de dicha definición. 
Esmeralda Paz 
Carece de sustento científico ya que la sacarías obtenida de caña y 
remolacha no tienen ninguna diferencia en composición química o 
en metabolismo lo cual no representa ninguna ventaja para el 
consumidor. 
CANACINTRA 
ANPRAC 
Se solicita eliminar el inciso d) debido que la estructura química de 
ambos productos es idéntica, y corresponda 100 % a acaroso. La 
única diferencia entre ambas sustancias es su origen, mientras 
queuna es obtenida a partir de la remolacha o betarraga azucarea, 
la segunda se elabora a partir de la caña de azúcar. Sus procesos 
de obtención son también muy similares salvo pequeñas 
variaciones debidas a las diferncias existencia entre las dos 
plantas. 
Así mismo, no existe una diferencia en el metabolismo de la 
sustancia segpun su origen, la ruta metabólica es la misma al igual 
que su aporte calórico, esta información puede generar confusión 
en el consumidor al percibir una distinción de la fuente de azucar y 
suponer que hay algo malo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se elimina. 
  IPN 
En el inciso d) es importante mencionar que el método para 
determinación de grasas trans (aún no definido) no distingue la 
cantidad de grasas trans de origen natural y las que se forman 
durante el proceso, es decir, cuantificaría las grasas trans totales 
presentes en el producto. Los ácidos grasos trans provenientes de 
rumiantes pueden también encontrarse en los productos 
alimenticios procesados industrialmente, ejemplo: 18:2, 18:3 y 16:2 
o el ácido elaídico (18:1 trans 9) se obtiene cuándo el ácido oleico 
(18:1) presente en los aceites vegetales sufre una hidrogenación 
parcial. En relación con la isomería trans la estructura es 
termodinámicamente más estable. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se considera no es la sección para abordarlo.  236     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   María Jiménez 
Esta disposición es contraria a cualquier práctica interna cional de 
declaración de ingredientes lo que podría considerarse una barrera 
al comercio. Así mismo, y en virtud de que se está estableciendo 
un umbral de azúcar presente en el producto para la declaración 
del sello de advertencia “Exceso Az úcares”, se considera que esta 
disposición no aporta mayor valor o información al consumidor. Por 
lo que se solicita eliminar. 
Párrafo e) del numeral 4.2.2.1.8 las micro y pequeñas empresas 
pueden hacer uso de la “o” para indicar el uso de dos azúcares de 
manera indistinta. 
Esta disposición atenta contra la competencia y es discriminatoria 
para las grandes empresas ya que, en términos tecnológicos, tanto 
las empresas pequeñas como las grandes pueden desarrollar 
variantes de abastecimiento de azúcares en virtud de que la 
función de éstas provenientes de cualquier fuente, es la misma 
Por lo anterior y en caso de ser que el regulador mantenga esta 
disposición, con la redacción presentada, no es claro el supuesto 
de que en la fórmula solamente exista una fuente de azúcar, es 
decir, en dicho caso sería confuso para el consumidor la lectura del 
término en plural, cuando únicamente se encuentra presente una 
fuente de azúcar. Ejemplo: ... (azúcares: azúcar de caña). Y se 
propone la siguiente redacción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se elimina. 
 CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Se solicita eliminar CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE CNA 
- Se solicita eliminar el inciso d) debido a que la estructura química 
de ambos productos es idéntica, y corresponde 100% a sacarosa. 
La única diferencia entre ambas sustancias es su origen, mientras 
una es obtenida a partir de la remolacha o betarraga azucarera, la 
segunda se elabora a partir de la caña de azúcar. Sus procesos de 
obtención son también muy similares salvo pequeñas variaciones 
debidas a las diferencias existentes entre las dos plantas. 
- Así también, no existe una diferencia en el metabolismo de la 
sustancia según su origen, la ruta metabólica es la misma al igual 
que su aporte calórico, esta información puede generar confusión 
en el consumidor al percibir una distinción de la fuente del azúcar y 
suponer que hay algo malo, o que aporte un “menor” o “mayor” 
contenido energético. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se elimina. 
 CANILEC 
Así también se solicita eliminar el 
inciso d) debido a que la estructura 
química de ambos productos es 
idéntica, y corresponde 100% a 
sacarosa (sucrosa). La única diferencia 
entre ambas sustancias es su origen, 
mientras una es obtenida a partir de la 
remolacha o betarraga azucarera, la 
segunda se elabora a partir de la caña 
de azúcar. Susprocesos de obtención 
son también muysimilares salvo 
pequeñas variaciones debidas a las 
diferencias existentes entre las dos 
plantas.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se elimina.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     237  
 ERNESTO SALINAS 
d) el genérico azúcar debe ir seguido 
de su origen, por ejemplo: azúcar de 
caña, azúcar de remolacha,etc ERNESTO SALINAS 
Mejor redacción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, sin embargo, bajo su justificación, se elimina el 
inciso para no estar sujeto de interpretación o discriminación por tipo de empresa. 
e) las micro y pequeñas empresas 
pueden hacer uso de la "o" para indicar 
el uso de dos azúcares de manera 
indistinta.  NYCE 
Lo indicado en el inciso e) genera un tema de discriminación para 
el resto de las empresas diferentes a las micro y pequeñas 
empresas, adicional no contribuye con el objetivo de este punto que 
es que el consumidor cuente con información sobre el tipo de 
azúcares que contiene el producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
por lo que se elimina. 
  CGAB 
Se hace una discriminación entre las pequeñas, medianas y 
grandes empresas. 
Esto demuestra que no es relevante indicar la procedencia de la 
azúcar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, sin embargo, bajo su justificación, se elimina el 
inciso para no estar sujeto de interpretación o discriminación por tipo de empresa. 
  Erika Reyes Caudillo 
COMENTARIO: Esta disposición es contraria a cualquier práctica 
internacional de declaración de ingredientes lo que podría 
considerarse una barrera al comercio. Así mismo, y en virtud de 
que se está estableciendo un umbral de azúcar presente en el 
producto para la declaración del sello de advertencia “Exceso 
Azúcares”, se considera que esta disposición no aporta mayor valor 
o información al consumidor. Por lo que se solicita eliminar. 
Párrafo e) del numeral 4.2.2.1.8 las micro y pequeñas empresas 
pueden hacer uso de la “o” para indicar el uso de dos azúcares de 
manera indistinta. 
COMENTARIO: Esta disposición atenta contra la competencia y es 
discriminatoria para las grandes empresas ya que, en términos 
tecnológicos, tanto las empresas pequeñas como las grandes 
pueden desarrollar variantes de abastecimiento de azúcares en 
virtud de que la función de éstas provenientes de cualquier fuente, 
es la misma. 
Por lo anterior y en caso de ser que el regulador mantenga esta 
disposición, con la redacción presentada, no es claro el supuesto 
de que en la fórmula solamente exista una fuente de azúcar, es 
decir, en dicho caso sería confuso para el consumidor la lectura del 
término en plural, cuando únicamente se encuentra presente una 
fuente de azúcar. Ejemplo: (azúcares: azúcar de caña). Y se 
propone la siguiente redacción: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, sin embargo, bajo su justificación, se elimina el 
inciso para no estar sujeto de interpretación o discriminación por tipo de empresa. 
 SIGMA 
CANAINCA 
CANILEC 
e) las empresas pueden hacer uso de 
la “o” para indicar el uso de dos 
azúcares de manera indistinta. SIGMA 
Que la posibilidad sea para que toda la industria ya que para todos 
es una inversión extra el contar con los empaques con los 
diferentes ingredientes que son alternos. 
Esta medida tampoco fue considerada dentro de la AIR y en 
muchos casos significa tener el stock doble de material del 
empaque y tiempos perdidos en la planta por ajuste de materiales, 
CANAINCA 
El cambio propuesto es debido a que sería discriminatorio el sólo 
hacer excepciones particulares para las micro y pequeñas 
empresas cuando la ley no diferencia entre tamaño de empresas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma:  238     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   CANILEC 
Se solicita que el inciso e) relativo al uso de la letra “o” sea para 
toda la industria y no sólo para las micro y pequeñas empresas, ya 
que para todos los regulados por la norma, es un costo adicional el 
contar con empaques que indiquen diferentes ingredientes alternos, 
aunado a ello el costo tanto para micro, pequeñas como para 
grandes empresas, repercute en el producto y por ende en el 
consumidor, por lo que el perjudicado es este último. 4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar 
hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
a) Los siguientes alimentos e ingredientes pueden causar hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Huevos, sus productos y sus derivados. 
• Crustáceos y sus productos. 
Pescado y sus productos. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada como soporte de 
vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; 
• Leche, productos de la leche y derivados lácteos (lactosa incluida). Se exceptúa el 
lactitol. 
• Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”; 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de contaminación durante el proceso de producción o 
elaboración hasta el envasado, por parte del fabricante, se deberá incluir al final de la 
lista de ingredientes, la siguiente frase: "Puede contener", con letra en negrillas, de 
igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes generales, indicando el alérgeno 
de que se trate. 
  Celia Chávez 
CLAU ZA 
GRETEL BOLAÑOS 
4.2.2.1.8 inciso c) establece que “e) las micro y pequeñas 
empresas pueden hacer uso de la “o” para indicar el uso de dos 
azúcares de manera indistinta.” 
¿Porqué asignaría arbirtariamente una concesión a pequeñas 
empresas? 
Ya que ello, contraviene las disposiciones de la sana competencia? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
se consensuó eliminarlo en virtud de no hacer ningún tipo de discriminación entre 
empresas.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     239  CONCAMIN d)Se podrá hacer uso de la “o” para indicar el uso de dos azúcares 
de manera indistinta. 
- No se debe realizar una distinción en la aplicación de la norma 
respecto a las micro y pequeñas empresas y las grandes 
empresas. Desde el objeto y ámbito de aplicación de la misma, se 
destaca su transversalidad, al referenciar a todos los productos 
preenvasados de fabricación nacional o extranjera, comercializa en 
territorio nacional. 
-Incluso la distinción – en detrimento de cierto sector industrial – 
adicional a las posibles violaciones en materia de competencia 
económica, en el orden internacional, una empresa podría invocar 
el principio de “trato nacional”, haciéndose acreedor a tales 
beneficios. 
Debe observarse si esta disposición coadyuva al principio de la 
mejora regulatoria contemplado en el artículo 7, fracción X: 
Promoción de la libre concurrencia y competencia económica, así 
como del funcionamiento eficiente de los mercados. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, sin embargo, bajo su justificación, se elimina el 
inciso para no estar sujeto de interpretación o discriminación por tipo de empresa. 
 MEAD JOHNSON 
CONCAMIN 
CONMEXICO MEAD JOHNSON 
Solicitamos que se aclare en el inciso a) y c), que dicha agrupación 
sólo se hará cuando el producto o ingrediente compuesto, contenga 
más de dos azúcares; preferimos ser reiterativos, con la finalidad 
de aportar claridad al requerimiento. 
Así también se solicita eliminar el inciso d) debido a que la 
estructura química de ambos productos es idéntica, y corresponde 
100% a la sacarosa (sucrosa). La única diferencia entre ambas 
sustancias es su origen, mientras una es obtenida a partir de la 
remolacha o betarraga azucarera, la segunda se elabora a partir de 
la caña de azúcar. Sus procesos de obtención son también muy 
similares salvo pequeñas variaciones debidas a las diferencias 
existentes entre las dos plantas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, sin embargo, bajo su justificación, se elimina el 
inciso para no estar sujeto de interpretación o discriminación por tipo de empresa. 
 CCE 
CANACINTRA 
ERNESTO SALINAS / NESTLE 
ANPRAC CNA 
Los azúcares se deben declarar 
conforme a lo siguiente: 
e) Se podrá hacer uso de la "o" para 
indicar el uso de dos azúcares de 
manera indistinta. El azúcar de remolacha es principalmente utilizado en Europa del 
Norte, mientras que la caña de azúcar es usada mayormente en el 
resto del mundo. No tenemos datos significativos sobre el uso de 
azúcar de remolacha en México, por lo que no vemos necesidad 
hacer esta distinción en el etiquetado, ya que además no brinda 
información relevante al consumidor. 
Así también, no existe una diferencia en el metabolismo de la 
sustancia según su origen, la ruta metabólica es la misma al igual 
que su aporte calórico, esta información puede generar confusión 
en el consumidor al percibir una distinción de la fuente del azúcar y 
suponer que hay algo malo, o que aporte un “menor” o “mayor” 
contenido energético. 
En lo que respecta al inciso e) se solicita la eliminación de la 
distinción a micro y pequeñas empresas, ya que conforme a Ley se 
debe evitar el trato discriminatorio y por el contrario, garantizar que 
se generen reglas comunes e incluyentes para todos los regulados. 
Sin importar el tamaño de la compañía todos los productores 
somos susceptibles de variaciones en el abasto de ingredientes en 
el mercado, que puede resultar en la necesidad de uso de 
ingredientes alternos, cuyas especificaciones y características les 
permiten actuar como un remplazo efectivo en una situación de 
urgencia   240     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 MEAD JOHNSON 
Solicitamos que se aclare en el inciso a) y c), que dicha agrupación 
sólo se hará cuando el producto o ingrediente compuesto, contenga 
más de dos azúcares; preferimos ser reiterativos, con la finalidad 
de aportar claridad al requerimiento. 
Así también se solicita eliminar el inciso d) debido a que la 
estructura química de ambos productos es idéntica, y corresponde 
100% a la sacarosa (sucrosa). La única diferencia entre ambas 
sustancias es su origen, mientras una es obtenida a partir de la 
remolacha o betarraga azucarera, la segunda se elabora a partir de 
la caña de azúcar. Sus procesos de obtención son también muy 
similares salvo pequeñas variaciones debidas a las diferencias 
existentes entre las dos plantas. 
El azúcar de remolacha es principalmente utilizada en Europa del 
Norte, mientras que la caña de azúcar es usada mayormente en el 
resto del mundo. No tenemos datos significativos sobre el uso de 
azúcar de remolacha en México, por lo que no vemos necesidad 
hacer esta distinción en el etiquetado, ya que además no brinda 
información relevante al consumidor. 
Así también, no existe una diferencia en el metabolismo de la 
sustancia según su origen, la ruta metabólica es la misma al igual 
que su aporte calórico, esta información puede generar confusión 
en el consumidor al percibir una distinción de la fuente del azúcar y 
suponer que hay algo malo, o que aporte un “menor” o “mayor” 
contenido energético. 
En lo que respecta al inciso e) se solicita la eliminación de la 
distinción a micro y pequeñas empresas, ya que conforme a Ley se 
debe evitar el trato discriminatorio y por el contrario, garantizar que 
se generen reglas comunes e incluyentes para todos los regulados. 
Sin importar el tamaño de la compañía todos los productores 
somos susceptibles de variaciones en el abasto de ingredientes en 
el mercado, que puede resultar en la necesidad de uso de 
ingredientes alternos, cuyas especificaciones y características les 
permiten actuar como un remplazo efectivo en una situación de 
urgencia 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
- No se debe realizar una distinción en la aplicación de la norma 
respecto a las micro y pequeñas empresas y las grandes 
empresas. Desde el objeto y ámbito de aplicación de la misma, se 
destaca su transversalidad, al referenciar a todos los productos 
preenvasados de fabricación nacional o extranjera, comercializado 
en territorio nacional. 
- Incluso la distinción – en detrimento de cierto sector industrial – 
adicional a las posibles violaciones en materia de competencia 
económica, en el orden internacional, una empresa podría invocar 
el principio de “trato nacional”, haciéndose acreedor a tales 
beneficios. 
- Debe observarse si esta disposición coadyuva al principio de la 
mejora regulatoria contemplado en el artículo 7, fracción X: 
Promoción de la libre concurrencia y competencia económica, así 
como del funcionamiento eficiente de los mercados.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     241 ERNESTO SALINAS / NESTLE 
Modificaciones con el objetivo de dar claridad a la disposición. 
No se debe realizar una distinción en la aplicación de la norma 
respecto a las micro y pequeñas empresas y las grandes 
empresas. Desde el objeto y ámbito de aplicación de la misma, se 
destaca su transversalidad, al referenciar a todos los productos 
preenvasados de fabricación nacional o extranjera, comercializado 
en territorio nacional. 
ANPRAC 
Propuesta que reafirma el precepto de ley que debe garantizar un 
tratamiento equitativo y que ocn ello genere reglas comunes para 
todos de manera incluyente. 
La propuesta de modfiicación obedece a que no importa el tamaño 
de la empresa, todas están supeditadas a la variable de mercadpo 
tales como las repentinas alteraciones económicas generadoras de 
importantes variaciones en los precios de las materias primas 
esenciales, tales como los azpucares como bien lo considera el 
texto de la revisión y que obligan a las empresas a generar 
acciones para no impactar a los precios de los productos finales. 
Por lo anterior se solicita trato iualitario a toda la industria a fin de 
hacer frente a la situación e inconvenientes, 
CNA 
El cambio propuesto es debido a que sería discriminatorio el sólo 
hacer excepciones particulares para las micro y pequeñas 
empresas cuando la ley no diferencia entre tamaño de empresas 
  Cati Marielle 
Apoyamos la agrupación de todos los azucares en la lista de 
ingredientes, porque hay muchas fuentes de azúcar y términos 
para azúcar que la población no conoce y que no incluyen la 
palabra “azúcar”. 
Esta agrupación ayudará a informar al consumidor sobre los varios 
tipos de azúcar que están contenidos en un producto. 
También permitirá impulsar el consumo de productos mexicanos, 
por ejemplo, al distinguir si el producto contiene azúcar de caña, u 
otro tipo de azúcar como el jarabe de maíz (comúnmente 
importado) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.1.8 Los azúcares añadidos se deben declarar conforme a lo siguiente: 
a) agrupados anteponiendo las palabras “azúcares añadidos” seguido de la lista entre 
paréntesis con las denominaciones específicas de todos los azúcares libres añadidos 
presentes en el producto preenvasado, excepto de aquellos que formen parte de un 
ingrediente compuesto, en caso de existir, 
b) en orden cuantitativo decreciente m/m según corresponda a la suma de todos los 
azúcares añadidos considerados en el inciso a), 
c) cuando existan ingredientes compuestos en los que formen parte varios azúcares 
añadidos, éstos también deben agruparse dentro del mismo, conforme a lo establecido 
en los incisos a) y b), 
  Ferrero de México, S.A.de C.V./De orta 
Se solicita aclarar el respaldo técnico y científico para esta 
categoría nutrimental, y las substancias que quedan en el alcance 
de dicha 
CARLOS E GRANADOS 
Eliminar, pues el consumidor final no sabrá el tipo de la empresa 
(micro o pequeña), además que el importador y el fabricante 
pueden variar en tipo de empresa. Por ejemplo, el fabricante en 
origen puede ser una empresa grande mientras que el importador 
puede ser una pequeña empresa, esto pueda dar lugar declarar 
información comercial incompleta De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, sin embargo, bajo su justificación, se elimina el 
inciso para no estar sujeto de interpretación o discriminación por tipo de empresa.  242     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 María Jiménez 
Esta disposición es contraria a cualquier práctica interna cional de 
declaración de ingredientes lo que podría considerarse una barrera 
al comercio. Así mismo, y en virtud de que se está estableciendo 
un umbral de azúcar presente en el producto para la declaración 
del sello de advertencia “Exceso Az úcares”, se considera que esta 
disposición no aporta mayor valor o información al consumidor. Por 
lo que se solicita eliminar. 
Párrafo e) del numeral 4.2.2.1.8 las micro y pequeñas empresas 
pueden hacer uso de la “o” para indicar el uso de dos azúcares de 
manera indistinta. 
Esta disposición atenta contra la competencia y es discriminatoria 
para las grandes empresas ya que, en términos tecnológicos, tanto 
las empresas pequeñas como las grandes pueden desarrollar 
variantes de abastecimiento de azúcares en virtud de que la 
función de éstas provenientes de cualquier fuente, es la misma. Por 
lo anterior y en caso de ser que el regulador mantenga esta 
disposición, con la redacción presentada, no es claro el supuesto 
de que en la fórmula solamente exista una fuente de azúcar, es 
decir, en dicho caso sería confuso para el consumidor la lectura del 
término en plural, cuando únicamente se encuentra presente una 
fuente de azúcar. Ejemplo:(azúcares: azúcar de caña). Y se 
propone la siguiente redacción 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita eliminar el inciso e), ya que conforme a Ley se debe 
evitar el trato discriminatorio y por el contrario, garantizar que se 
generen reglas comunes e incluyentes para todos los regulados. 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos 
aquellos ingredientes o aditivos que 
causen hipersensibilidad, intolerancia o 
alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
a) Se ha comprobado que los 
siguientes alimentos e ingredientes 
causan hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
· Cereales que contienen gluten (trigo, 
centeno, avena, cebada, espelta o sus 
cepas híbridas, y productos de éstos). 
Se exceptúan: jarabes de glucosa a 
base de trigo (incluida la dextrosa), 
maltodextrinas a base de trigo, 
· jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
· Crustáceos y sus productos. 
· Huevos y sus derivados. 
· Pescado y productos pesqueros. Se 
exceptúan: gelatina de pescado 
utilizada como soporte de vitaminas, 
· aromatizantes o preparados de 
carotenoides CARMEN VEGA 
Para: 
•Pescado y productos pesqueros. 
• aromatizantes o preparados de 
carotenoides 
 CARMEN VEGA 
Referencia REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 Anexo II 
4. Pescado y productos a base de pescado, salvo: 
a) gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o 
preparados de carotenoides; 
b) gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la 
cerveza y el vino. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Pescado y sus productos. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada como soporte de 
vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     243 · Cacahuate y sus productos. 
· Soya y sus productos. Se exceptúan: 
aceite y grasa de soya totalmente 
refinados; tocoferoles naturales 
mezclados, d-alfa tocoferol natural, 
acetato de d-alfa tocoferol natural y 
succinato de d-alfa tocoferol natural 
derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de 
· fitoesteroles derivados de aceites 
vegetales de soya; ésteres de 
fitoestanol derivados de fitoesteroles de 
aceite de soya; lecitina de soya. 
· Leche y productos lácteos (lactosa 
incluida). Se exceptúan: a) lactosuero 
utilizado para hacer destilados 
alcohólicos, incluido el alcohol etílico de 
origen agrícola; b) lactitol. 
· Nueces de árboles y sus productos 
derivados, tales como las almendras 
(Prunus amygdalus) y nueces (especies 
del género Juglans), pero se aplica de 
modo general a todas las nueces 
producidas por árboles, incluidas las 
avellanas (Corylus spp.), pecanas 
(Carya illinoensis), nuez del Brasil 
(Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas 
(Castanae spp.), nuez de macadamia 
(Macadamia spp.). 
· Sulfito en concentraciones de 10 
mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o 
derivado sea o contenga alguno de los 
causantes de hipersensibilidad 
(alérgenos alimentarios) reconocidos en 
el listado correspondiente, el o los 
alérgenos deberán declararse en la 
misma lista de ingredientes 
i) con letra de igual o mayor tamaño a 
las letras de los ingredientes generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título 
“Contiene”, 
iii) si el ingrediente  es un derivado que 
contiene albúmina, caseína o gluten 
puede rotularse declarando su origen, 
como el ejemplo siguiente: caseína 
(leche) o caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de 
contaminación durante el proceso de 
producción o elaboración hasta el 
envasado, por parte del fabricante, se  244     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 deberá incluir a continuación de la lista 
de ingredientes, la siguiente frase: 
"Puede contener...", con letra de igual o 
mayor tamaño a las letras de los 
ingredientes generales, indicando el 
alérgeno de que se trate. 
 CONCAMIN 
Correcciones de forma. Se solicita 
eliminar los “saltos de renglón” – para 
fácil identificación se 
b) Cuando el alimento, ingrediente o 
derivado sea o contenga alguno de los 
causantes de hipersensibilidad 
(alérgenos alimentarios) reconocidos 
en el listado correspondiente, el o los 
alérgenos deberán declararse en la 
misma lista de ingredientes con 
cualquiera de las formas siguientes. 
i) con letra de igual o mayor tamaño 
a las letras de los ingredientes 
generales 
ii) anteponiendo la palabra bajo el 
título “Contiene”, o análoga, esto se 
realiza al final de la lista de 
ingredientes, 
iii) si el ingrediente es un derivado 
que contiene albúmina, caseína o 
gluten bastará con rotularse 
declarando su origen, como el ejemplo 
siguiente: caseína (leche) o caseína de 
leche. La redacción propuesta está en función de: 
- Los precedentes en la normatividad en materia de alimentos 
sobre la figura de la “analogía”. 
La posibilidad de permitir a los particulares el uso de otro término – 
con el mismo significado – que el de “Contiene”, como pueden ser 
“CONT:”, “Incluye:”, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: Se discutió la 
propuesta y consensuó permaneciera en la norma definitiva para mayor claridad en la 
información y dada la importancia de la información comercial para informar al 
consumidor con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
 CONCAMIN 
c) Si existe la posibilidad de 
contaminación durante el proceso de 
producción o elaboración hasta el 
envasado, por parte del fabricante, se 
deberá incluir a continuación de la lista 
de ingredientes, la siguiente frase, u 
otra análoga: "Puede contener...", con 
letra de igual o mayor tamaño a las 
letras de los ingredientes generales, 
indicando el alérgeno de que se trate. La redacción propuesta está en función de: 
- Los precedentes en la normatividad en materia de alimentos 
sobre la figura de la “analogía”. 
La posibilidad de permitir el uso de otro término – con el mismo 
significado – que el de “Puede contener…”, como pueden ser 
“Puede contener trazas de:”, “Puede incluir:”, entre otros. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: Se discutió la 
propuesta y consensuó permaneciera en la norma definitiva para mayor claridad en la 
información y dada la importancia de la información comercial para informar al 
consumidor con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
 CONCAMIN 
• Cereales que contienen gluten 
(trigo, centeno, avena, cebada, espelta 
o sus cepas híbridas, y productos de 
estos). Se exceptúan: jarabes de 
glucosa a base de trigo (incluida la 
dextrosa), maltodextrinas a base de 
trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. CONCAMIN CONMEXICO CCE 
Ferrero de México, S.A.de C.V. 
han sombreado en amarillo – en la s disposiciones siguientes: 
Conjuntar el punto 1 y 2, para quedar como sigue: “Cereales que 
contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus 
cepas híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de 
glucosa a base de trigo (incluida la dextrosa), maltodextrinas a 
base de trigo, jarabes de glucosa a base de cebada.”; Conjuntar los 
puntos de 6 y 7 del proyecto de la norma para quedar de la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios a este numeral y decidieron 
aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar 
hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
a) Los siguientes alimentos e ingredientes pueden causan hipersensibilidad y deben 
declararse siempre:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     245 • Crustáceos y sus productos. 
• Huevos y sus derivados. Pescado y 
productos pesqueros. Se exceptúan: 
gelatina de pescado utilizada como 
soporte de vitaminas, aromatizantes o 
preparados de carotenoides 
• Soya y sus productos. Se 
exceptúan: aceite y grasa de soya 
totalmente refinados; tocoferoles 
naturales mezclados, d-alfa tocoferol 
natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol 
natural derivados de la soya; 
fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles 
derivados de aceites vegetales de 
soya; ésteres de 
• fitoestanol derivados de 
fitoesteroles de aceite de soya; lecitina 
de soya. 
CONMEXICO 
CCE 
Ferrero de México, S.A.de C.V./De 
Orta 
Cereales que contienen gluten (trigo, 
centeno, avena, cebada, espelta o sus 
cepas híbridas, y productos de estos). 
Se exceptúan: jarabes de glucosa a 
base de trigo (incluida la dextrosa), 
maltodextrinas a base de trigo, jarabes 
de glucosa a base de cebada. 
• Crustáceos y sus productos. 
• Huevos y sus derivados. 
• Pescado y productos pesqueros. 
Se exceptúan: gelatina de pescado 
utilizada como soporte de vitaminas, 
aromatizantes opreparados de 
carotenoides 
Soya y sus productos. Se exceptúan: 
aceite y grasa de soya totalmente 
refinados; tocoferoles naturales 
mezclados, d-alfa tocoferol natural, 
acetato de d-alfa tocoferol natural y 
succinato de d-alfa tocoferol natural 
derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de 
aceites vegetales de soya; ésteres 
defitoestanoles derivados de 
fitoesteroles de aceite de soya; lecitina 
de soya. 
i) b) Cuando el alimento, ingrediente o 
derivado sea o contenga alguno de los 
causantes de hipersensibilidad siguiente manera: Pescado y productos pesqueros. Se exceptúan: 
gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas, 
aromatizantes o preparados de carotenoides.; Conjuntar los puntos 
9 y 10 para quedar con la siguiente redacción: Soya y sus 
productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente 
refinados; tocoferoles naturales mezclados, d-alfa tocoferol natural, 
acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol 
natural derivados de la soya; fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles 
derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; lecitina de soya. 
- Conjuntar el punto 1 y 2, para quedar como sigue: “Cereales que 
contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus 
cepas híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de 
glucosa a base de trigo (incluida la dextrosa), maltodextrinas a 
base de trigo, jarabes de glucosa a base de cebada.” 
- Conjuntar los puntos de 6 y 7 del proyecto de la norma para 
quedar de la siguiente manera: 
Pescado y productos pesqueros. Se exceptúan: gelatina de 
pescado utilizada como soporte de vitaminas, aromatizantes o 
preparados de carotenoides. 
- Conjuntar los puntos 9 y 10 para quedar con la siguiente 
redacción: Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de 
soya totalmente refinados; tocoferoles naturales mezclados, d-alfa 
tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de 
d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y ésteres 
de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de 
fitoestanol derivados de fitoesteroles de aceite de soya; lecitina de 
soya. 
- Conjuntar los puntos 9 y 10 para quedar con la siguiente 
redacción: Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de 
soya totalmente refinados; tocoferoles naturales mezclados, d-alfa 
tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de 
d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y ésteres 
de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de 
fitoestanol derivados de fitoesteroles de aceite de soya; lecitina de 
soya. 
b) La redacción propuesta está en función de: 
- Los precedentes en la normatividad en materia de alimentos 
sobre la figura de la “analogía”. 
- La posibilidad de permitir a los particulares el uso de otro término 
– con el mismo significado – que el de “Contiene”, como pueden 
ser “CONT:”, “Incluye:”, entre otros. 
- Aclarar la implementación de la norma. 
c) La redacción propuesta está en función de: 
Los precedentes en la normatividad en materia de alimentos sobre 
la figura de la “analogía”.17 
La posibilidad de permitir el uso de otro término – con el mismo 
significado – que el de “Puede contener…”, como pueden ser 
“Puede contener trazas de:”, “Puede incluir:”, entre otros. • Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Huevos, sus productos y sus derivados. 
• Crustáceos y sus productos. 
• Pescado y sus productos. pesqueros. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada 
como soporte de vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; lecitina de soya. Leche, productos de la 
leche y derivados lácteos productos lácteos (lactosa incluida). Se exceptúa el lactitol. 
• Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”; 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
• c) Si existe la posibilidad de contaminación durante el proceso de producción o 
elaboración hasta el envasado, por parte del fabricante, se deberá incluir al final de 
continuación de la lista de ingredientes, la siguiente frase: "Puede contener...", con letra 
en negrillas, de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes generales, 
indicando el alérgeno de que se trate.  246     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 (alérgenos alimentarios) reconocidos 
en el listado correspondiente, el o los 
alérgenos deberán declararse en la 
misma lista de ingredientes con 
cualquiera de las formas con letra de 
igual o mayor tamaño a las letras de 
los ingredientes generales; 
anteponiendo la palabra bajo el título 
“Contiene”, o análoga, esto se realiza 
al final de la lista de ingredientes, si el 
ingrediente es un derivado que 
contiene albúmina, caseína o gluten 
bastará con rotularse declarando su 
origen, como elsiguientes. ejemplo 
siguiente: caseína (leche) o caseína de 
leche 
- Conjuntar el punto1 y 2, para quedar 
como sigue:“Cereales quecontienen 
gluten(trigo, centeno,avena, cebada, 
espelta o sus cepas híbridas, y 
productos de estos). Se exceptúan: 
jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a 
base de trigo, jarabes de glucosa a 
base de cebada.” 
- Conjuntar los puntos de 6 y 7 del 
proyecto de la norma para quedar de 
la siguiente manera: Pescado y 
productos pesqueros. Se exceptúan: 
gelatina de pescado utilizada como 
soporte de vitaminas, aromatizantes 
preparados de carotenoides. 
 
 BERENICE UNAM 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos 
aquellos ingredientes o aditivos que 
causen hipersensibilidad, intolerancia o 
alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
a) Se ha comprobado que los 
siguientes alimentos e ingredientes 
causan hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
• Cereales que contienen gluten 
(trigo, centeno, avena, cebada, espelta 
o sus cepas híbridas, y productos de 
éstos). Se exceptúan: jarabes de 
glucosa a base de trigo (incluida la 
dextrosa), maltodextrinas a base de 
trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Crustáceos y sus productos. UNAM 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos 
que causen hipersensibilidad, intolerancia o 
• alergia, de 
• conformidad con los ordenamien tos jurídicos correspondientes. 
• a) Se ha comprobado que los siguientes alimentos e 
ingredientes causan hipersensibilidad y deben declararse siempre: 
Cereales que contienen gluten 
• (trigo, centeno, 
• avena, cebada, espelta o sus cepas híbridas, y productos de 
éstos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo (incluida 
la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, 
• jarabes de glucosa a base de cebada. 
• Crustáceos y sus productos. 
• Huevos y sus derivados. 
• Pescado y productos pesqueros. Se De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar 
hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
a) Los siguientes alimentos e ingredientes pueden causar hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Huevos, sus productos y sus derivados. 
Crustáceos y sus productos. 
• Pescado y sus productos. pesqueros. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada 
como soporte de vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     247 Huevos y sus derivados. Pescado y 
productos pesqueros. Se exceptúan: 
gelatina de pescado utilizada como 
soporte de vitaminas, 
• aromatizantes o preparados de 
carotenoides 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se 
exceptúan: aceite y grasa de soya 
totalmente refinados; tocoferoles 
naturales mezclados, d-alfa tocoferol 
natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol 
natural derivados de la soya; 
fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles 
derivados de aceites vegetales de 
soya; ésteres de fitoestanol derivados 
de fitoesteroles de aceite de soya; 
lecitina de soya. 
• Leche y productos lácteos (lactosa 
incluida). Se exceptúan: a) lactosuero 
utilizado para hacer destilados 
alcohólicos, incluido el alcohol etílico 
de origen agrícola; b) lactitol. 
Nueces de árboles y sus productos 
derivados, tales como las almendras 
(Prunusamygdalus) y nueces 
(especies del género Juglans), pero se 
aplica de modo general a todas las 
nueces producidas por árboles, 
incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del 
Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la 
india (Anacardium occidentale), 
castañas (Castanae spp.), nuez de 
macadamia (Macadamia spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 
mg/kg o más. 
•  
b) Cuando el alimento, ingrediente o 
derivado sea o contenga alguno de los 
causantes de hipersensibilidad 
(alérgenos alimentarios) reconocidos 
en el listado correspondiente, el o los 
alérgenos deberán declararse en la 
misma lista de ingredientes. 
i) con letra de igual o mayor tamaño a 
las letras de los ingredientes 
generales; anteponiendo la palabra 
bajo el título “Contiene”, iii) si el 
ingrediente es un derivado que 
contiene albúmina, caseína o gluten • Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; lecitina de soya. 
• Leche, productos de la leche y derivados lácteos productos lácteos (lactosa incluida). 
Se exceptúa el lactitol. 
• Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”; 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de contaminación durante el proceso de producción o 
elaboración hasta el envasado, por parte del fabricante, se deberá incluir al final de 
continuación de la lista de ingredientes, la siguiente frase: "Puede contener...", con letra 
en negrillas, de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes generales, 
indicando el alérgeno de que se trate. 
  248     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 puede rotularse declarando su origen, 
como el ejemplo siguiente: caseína 
(leche) o caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de 
contaminación durante el proceso de 
producción o elaboración hasta el 
envasado, por parte del fabricante, se 
deberá incluir a continuación de la lista 
de ingredientes, la siguiente frase: 
"Puede contener...", con letra de igual 
o mayor tamaño a las letras de los 
ingredientes generales, indicando el 
alérgeno de que se trate. 4.2.2.2.3 Se 
deben declarar todos aquellos 
ingredientes o aditivos que causen 
hipersensibilidad, intolerancia o 
alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
Sin perjuicio de lo anterior, debe 
cumplirse lo siguiente: a) Deben 
declararse siempre los 
ingredientessiguient es: i) leche, 
productos de la leche y derivados 
lácteos (incluida la lactosa), con 
excepción de - lactitol 
ii) huevos y sus productos; 
iii) productos de la pesca, con 
excepción de - gelatina de pescado 
utilizada como soporte de vitaminas, - 
aromatizantes o preparados de 
carotenoides; 
iv) frutas secas tales como almendra 
(Amygdalus communis L.), nuez 
pecana [Carya illinoinensis (Wangehn.) 
K. Koch], nuez de castilla 
(Juglansregia), pistache (Pistacia 
vera), nuez de la India, avellana 
(Corylus avellana), castaña (Castanea 
sativa) y nuez de macadamia 
(Macadamia ternifolia), y sus 
productos; 
v) cereales que contienen gluten (trigo, 
centeno, avena, cebada, espelta o sus 
cepas híbridas) y productos de éstos, 
con excepción de- jarabes de glucosa 
a base de trigo (incluida la dextrosa), - 
maltodextrina a base de trigo, y - 
jarabe de glucosa a base de cebada; 
vi) cacahuate y sus productos; 
vii) soya y sus productos, con 
excepción de - aceite y grasa de soya 
totalmente refinados; - tocoferoles  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     249 naturales mezclados; - d-alfa tocoferol 
natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol 
natural derivados de la soya; - 
fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles 
derivados de aceites vegetales de 
soya; 
- d-alfa tocoferol natural, acetato de d-
alfa tocoferol natural y succinato de d-
alfa tocoferol natural derivados de la 
soya; 
viii) sulfitos en concentraciones de 10 
mg/kg o más; b) Cuando elproducto o 
el ingrediente sea o contenga alguno 
de los causantes de hipersensibilidad, 
alergia o intolerancia listados en el 
inciso 
a) el o los alérgenos deben: 
i) declararse al final de la lista de 
ingredientes; 
ii) en negritas y con letra, de igual o 
mayor tamaño, a las letras de los 
ingredientes generales; 
iii) anteponiendo la palabra “Contiene”; 
iv) si el ingrediente es un derivado que 
contiene albúmina, caseína o gluten 
debeindicarse su origen, como el 
ejemplo siguiente: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
b) Si existe la posibilidad de 
contaminación durante el proceso de 
producción o de elaboración hasta el 
envasado, por parte del fabricante, se 
debe incluir a continuación de la lista 
de ingredientes, la siguiente frase: 
"Puede contener: 
.", en negritas y con letra de igual o 
mayor tamaño a las letras de los 
ingredientes generales, indicando el 
alérgeno de que se trate. 
c) Si el producto preenvasado no está 
obligado a declarar la lista e 
ingredientes, debe incluirse la leyenda 
“Contiene:”seguido del nombre de la 
sustancia causante de 
hipersensibilidad, alergia o intolerancia 
con negritas,por ejemplo: “Contiene: 
lactosa”, independientemente del 
tamaño de la etiqueta. En virtud de que 
la modificación se basa en el 
Reglamento (UE) No 1169/2011, es 
necesario hacer las siguientes 
adecuaciones:  250     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 eliminar el lactosuero utilizado para 
hacer destilados alcohólicos, incluido 
en virtud de no corresponder con el 
campo de aplicación de este Proyecto 
de Modificación; 
• eliminar la lecitina de soya como 
ingrediente exceptuado, dado que en 
el Reglamento (UE) No 1169/2011, no 
se exceptúa; 
• delimitar la especie botánica 
comestible y eliminar la nuez de Brasil 
relacionado con las frutas secas, a fin 
de evitar que se induzca el uso de 
alcohol etílico de origen agrícola este 
tipo de frutas que no son comestibles o 
que puedan estar asociados con 
efectos tóxicos;  
homologar los términos propios a los 
alimentos, a las bebidas no alcohólicas 
y a sus productos incluidos en 
estalista, conforme se establece en el 
Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios o en la Norma 
Oficial Mexicana aplicable. 
 NCA 
Usar el término: 
La soja y sus productos. NCA 
Nuestros miembros están muy a favor de las prácticas de 
seguridad alimentaria, especialmente en cuanto al etiquetado de 
alérgenos. NCA ha realizado un estudio reciente sobre cómo los 
individuos alérgicos a los alimentos prefieren el etiquetado. 
Estamos dispuestos a compartir este informe con la agencia 
apropiada del Gobierno de México. 
• Recomendamos una traducción ofic ial de esta sección en inglés 
para asegurar que la industria en los Estados Unidos comprende la 
disposición claramente. Además, solicitamos un documento de 
orientación detallado para la industria mucho antes de la ejecución 
de la obligación, en particular, la definición de aromatizantes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se considera el comentario como una propuesta de modificación 
 RICOLINO 
BARCEL 
BIMBO 
María Jiménez 
Erika Reyes Caudillo 
ANPRAC RICOLINO 
BARCEL 
BIMBO 
La redacción tiene algunos errores, se propone ajuste con 
redacción correcta. 
María Jiménez 
• Revisar las viñetas para evitar una incorrecta interpretación para 
quedar de la siguiente manera De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar 
hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
 Debe decir (propuesta): 
Cereales que contienen gluten (trigo, 
centeno, avena, cebada, espelta o sus 
cepas híbridas, y productos de éstos). 
Se exceptúan: jarabes de glucosa a 
base de trigo (incluida la dextrosa), Erika Reyes Caudillo 
• revisar las viñetas para evitar una incorrecta interpretación para 
quedar de la siguiente manera: a) Los siguientes alimentos e ingredientes pueden causar hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     251 maltodextrinas a base de trigo, jarabes 
de glucosa a base de cebada. 
Crustáceos y sus productos. 
Huevos y sus derivados. Pescado y 
productos pesqueros. Se exceptúan: 
gelatina de pescado utilizada como 
soporte de vitaminas, aromatizantes 
opreparados de carotenoides. 
Cacahuate y sus productos. 
Soya y sus productos. Se exceptúan: 
aceite y grasa de soya totalmente 
refinados; tocoferoles naturales 
mezclados, d-alfa tocoferol natural, 
acetato de d-alfa tocoferol natural y 
succinato de d-alfa tocoferol natural 
derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de 
aceites vegetales de soya; ésteres de 
fitoestanol derivados de fitoesteroles 
de aceite de soya; lecitina de soya • Huevos, sus productos y sus derivados. 
• Crustáceos y sus productos. 
• Pescado y sus productos. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada como soporte 
de vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; 
• Leche, productos de la leche y derivados lácteos (lactosa incluida). Se exceptúa el 
lactitol. 
• Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”; 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de contaminación durante el proceso de producción o 
elaboración hasta el envasado, por parte del fabricante, se deberá incluir al final de la 
lista de ingredientes, la siguiente frase: "Puede contener", con letra en negrillas, de 
igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes generales, indicando el alérgeno 
de que se trate. 
 SIGMA 
Incluir en el inciso a) jarabes de 
glucosa a base de cebada. 
Pescado y productos pesqueros. Se 
exceptúan: gelatina de pescado 
utilizada como soporte de vitaminas, 
aromatiza ntes o preparados dee 
carotenoides Soya y sus productos. Se 
exceptúan: aceite y grasa de soya 
totalmente refinados; tocoferoles 
naturales mezclados, d-alfa tocoferol 
natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol 
natural derivados de la soya; 
fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles 
derivados de aceites vegetales de SIGMA 
Se mejora la redacción para aclarar la forma en que se deben 
declarar los alérganos. 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Solicitamos la modificación de este numeral, la redacción indicada 
en el proyecto de modificación no concuerda con lo establecido en 
Alianza Pacifico. Se acepta comentario de conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley 
Federal sobre Metrología y Normalizació n (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así 
como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar 
hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
a) Los siguientes alimentos e ingredientes pueden causar hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Huevos, sus productos y sus derivados. 
• Crustáceos y sus productos.  252     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 soya; ésteres de fitoestanol derivados 
de fitoesteroles de aceite de soya; 
lecitina de soya. b) Cuando el 
alimento, ingrediente o derivado sea o 
contenga alguno de los causantes de 
hipersensibilidad (alérgenos 
alimentarios) reconocidos en el listado 
correspondiente, el o los alérgenos se 
pueden declarar de cualquiera de la 
siguiente opción: 
agregar: iii) al final de la lista de 
ingredientes anteponiendo la palabra 
bajo el título "Contiene" 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos 
aquellos ingredientes o aditivos que 
causen hipersensibilidad, intolerancia o 
alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
· Modificar el inciso b) Pescado y 
productos pesqueros. Se exceptúan: 
gelatina de pescado utilizada como 
soporte de vitaminas, aromatizantes o 
preparados de carotenoides Soya y 
sus productos. Se exceptúan: aceite y 
grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa 
tocoferol natural, acetato de d-alfa 
tocoferol natural y succinato de d-alfa 
tocoferol natural derivados de la soya; 
fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles 
derivados de aceites vegetales de 
soya; ésteres de fitoestanol derivados 
de fitoesteroles de aceite de soya; 
lecitina de soya • Pescado y sus productos. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada como soporte 
de vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; 
• Leche, productos de la leche y derivados lácteos (lactosa incluida). Se exceptúa el 
lactitol. 
• Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”; 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de contaminación durante el proceso de producción o 
elaboración hasta el envasado, por parte del fabricante, se deberá incluir al final de la 
lista de ingredientes, la siguiente frase: "Puede contener", con letra en negrillas, de 
igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes generales, indicando el alérgeno 
de que se trate. 
 QUALITY VERIFICATION 
Se deben declarar todos aquellos 
ingredientes o aditivos que causen 
hipersensibilidad, intolerancia oalergia, 
deconformidad con los ordenamientos 
jurídicos 
correspondientes.aromatizantes 
opreparados de carotenoides QUALITY VERIFICATION 
Eliminar por denominación genérica de aromatizantes. se 
contradice con el 4.2.2.2.4 Las enzimas y saborizantes, saboreador 
o aromatizantes pueden ser declarados denominaciones genéricas, 
excepto cafeína la cual debe ser declarada de forma especifica. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: Se discutió la 
propuesta y consensuó permaneciera en la norma definitiva para mayor claridad en la 
información y dada la importancia de la información comercial para informar al 
consumidor con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR ingredientes generales, indicando el alérgeno de que se trate. 
  ISAAC GREEN 
El numeral 4.2.2.2.3 señala: 
Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que 
causen hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con 
los ordenamientos jurídicos correspondientes. 
a) Se ha comprobado... 
Sobre el particular se hace notar que en una NOM resulta 
innecesario justificar la existencia o no de comprobaciones De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden 
causarsen hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos correspondientes. 
a) Los siguientes alimentos e ingredientes pueden causarn hipersensibilidad y deben 
declararse siempre:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     253 • Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Huevos, sus productos y sus derivados. 
• Crustáceos y sus productos. 
• Pescado y sus productos. pesqueros. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada 
como soporte de vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; lecitina de soya. 
• Leche, productos de la leche y derivados lácteos productos lácteos (lactosa incluida). 
Se exceptúa el lactitol. 
Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”; 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
 FARRES 
Cereales que 
Contienen gluten 
(trigo centeno, avena, cebada, espelta 
o sus cepas híbridas, y productos de 
éstos). 
Se exceptúan: jarabes de glucosa a 
base de trigo (incluida la dextrosa), 
maltodextrinas a base de trigo, jarabes 
de glucosa a base de cebada. 
 Crustáceos y sus productos. Huevos 
y sus derivados Pescado y productos 
pesqueros. Se exceptúan: gelatina de 
pescado utilizada como soporte de 
vitaminas, aromatizantes o preparados 
de carotenoides Corregir 
viñetas de acuerdo a la propuesta De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se analizó en numeral y consideró no existe justificación técnica para el cambio.  254     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Soya y sus productos. Se 
exceptúan: aceite y grasa de soya 
totalmente refinados; tocoferoles 
naturales mezclados, de 
-alfa tocoferol natural, acetato de de 
- alfa tocoferol natural y succinato de 
d- alfa tocoferol natural derivados de la 
soya; fitoesteroles y ésteres de 
fitoesteroles derivados de aceites 
vegetales de soya; ésteres de 
fitoestanol derivados de fitoesteroles 
de aceite de soya; lecitina de soya 
Leche y productos lácteos (lactosa 
incluida). Se exceptúan: 
a) lactosuero utilizado para hacer 
destilados alcohólicos, incluido el 
alcohol etílico de origen agrícola; 
b) lactitol 
 Carlos E. Granados 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos 
aquellos ingredientes o aditivos que 
causen hipersensibilidad, intolerancia o 
alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos 
correspondientes. aromatizantes o 
preparados de carotenoides Carlos E. Granados 
Eliminar por denominación genérica de aromatizantes. se 
contradice con el 4.2.2.2.4 Las enzimas y saborizantes, saboreador 
o aromatizantes pueden ser declarados denominaciones genéricas, 
excepto cafeína la cual debe ser declarada de forma específica. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Los saborizantes, saboreadores o aromatizantes pueden estar calificados con los 
términos "natural", "idéntico al natural", "artificial" o con una combinación de los mismos 
según corresponda, a menos que se destaque su presencia de alguna manera, lo cual 
obliga a la declaración con el término específico 
  Hector Morales Reyes 
En numeral 4.2.2.2.3 
Se detecta errores tipográficos (Redacción), en sección de 
alérgenos. 
Enciso b) ¿El producto genuino LECHE está exento de la leyenda 
“contiene”? 
Hector Morales Reyes 
NORMA Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012, Leche-
Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información 
comercial y métodos de prueba De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron el comentario al nume ral y decidieron no aceptarlo, debido a los 
siguientes motivos: no se consideró el comentario como una propuesta de modificación 
 COMECARNE 
• Cereales que contienen gluten 
(trigo, centeno, avena, cebada, espelta 
o sus cepas híbridas, y productos de 
éstos). Se exceptúan: jarabes de 
glucosa a base de trigo (incluida la 
dextrosa), maltodextrinas a base de 
trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Pescado y productos pesqueros. Se 
exceptúan: gelatina de pescado 
utilizada como soporte de vitaminas, 
aromatizantes o preparados de 
carotenoides. COMECARNE 
Se sugiere acomodar ese último listado como se encontraba en la 
propuesta inicial, quitando los “espacios” que no deben estar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral, eliminar los saltos y 
quedar de la siguiente forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden 
causarsen hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos correspondientes. 
a) Llos siguientes alimentos e ingredientes pueden causarn hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     255 Soya y sus productos. Se exceptúan: 
aceite y grasa de soya totalmente 
refinados; tocoferoles naturales 
mezclados, d-alfa tocoferol natural, 
acetato de d-alfa tocoferol natural y 
succinato de d-alfa tocoferol natural 
derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de 
aceites vegetales de soya; ésteres de 
fitoestanol derivados de fitoesteroles 
de aceite de soya; lecitina de soya. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o 
derivado del listado anterior se 
encuentre presente, se podrá declarar 
de alguna de las siguientes formas de 
manera indistinta: 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden 
ser declarados como denominaciones 
genéricas, excepto cafeína la cual 
debe ser declarada de forma 
específica sólo cuando la cantidad 
añadida exceda los límites 
establecidos en el Acuerdo de aditivos. 
Los saborizantes, saboreadores o 
aromatizantes podrán estar calificados 
con los términos "natural", "idéntico al 
natural", "artificial" o con una 
combinación de los mismos según 
corresponda. • Huevos, sus productos y sus derivados. 
• Crustáceos y sus productos. 
• Pescado y sus productos. pesqueros. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada 
como soporte de vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; lecitina de soya. 
• Leche, productos de la leche y derivados lácteos productos lácteos (lactosa incluida). 
Se exceptúa el lactitol. 
• Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”; 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de contaminación durante el proceso de producción o 
elaboración hasta el envasado, por parte del fabricante, se deberá incluir al final de 
continuación de la lista de ingredientes, la siguiente frase: "Puede contener...", con letra 
en negrillas, de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes generales, 
indicando el alérgeno de que se trate. 
 ERNESTO SALINAS / NESTLE 
Correcciones de forma. Se solicita 
eliminar los “saltos de renglón” en las 
disposiciones siguientes-Conjuntar el 
punto 
1 y 2, para quedar como sigue: 
“Cereales quecontienen gluten 
(trigo centeno, avena, cebada, espelta 
o sus cepas híbridas, y productos de 
estos). 
Se exceptúan: jarabes de glucosa a 
base de trigo (incluida la dextrosa), 
maltodextrinas a base de trigo, jarabes 
de glucosa a base de cebada.” 
Se exceptúan: En el proyecto de la    256     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 norma se corrige el formato para un 
mejor entendimiento del punto. 
Correcciones de forma. Se solicita 
eliminar los “saltos de renglón” en las 
disposiciones siguientes: 
La redacción propuesta está en 
función de: - Los precedentes en la 
normatividad en materia de alimentos 
sobre la figura de la “analogía”. 
- La posibilidad de permitir a los 
particulares el uso de otro término – 
con el mismo significado – que el de 
“Contiene”, como pueden ser “CONT:”, 
“Incluye:”, entre otros. 
- Aclarar la implementación de la 
norma. 
La redacción propuesta está en 
función de: 
- Los precedentes en la normatividad 
en materia de alimentos sobre la figura 
de la “analogía”. 
- La posibilidad de permitir el uso de 
otro término – con el mismo significado 
– que el de “Puede contener…”, como 
pueden ser “Puede contener trazas 
de:”, “Puede incluir:”, entre otros. 
 MEAD JOHNSON 
Respecto al numeral 4.2.2.2.3 
amablemente solicitamos: 
a) Se corrijan los cambios involuntarios 
de renglón que dividieron el texto: 
“jarabes de glucosa a base de cebada” 
como parte de las excepciones listadas 
en el párrafo de la primera viñeta. Así 
también se reagrupe como parte de la 
excepción a la gelatina de pescado, la 
que forma parte de “aromatizantes o 
preparados de carotenoides”, así como 
los fitoesteroles y ésteres de 
fotiesteroles quienes forman parte de 
los derivados de soya. 
b) Aclarar de la correcta interpretación 
sobre la declaración de ingredientes o 
aditivos que causen hipersensibilidad, 
intolerancia o alergia ya en el inciso b) 
se menciona que deberán declararse 
“en la misma lista de ingredientes”, lo 
cual, puede interpretarse a que deben 
formar parte de la mención de los 
ingredientes en el propio listado 
invalidando el criterio de poderlos  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos e, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar 
hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
a) Los siguientes alimentos e ingredientes pueden causar hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se except úan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Huevos, sus productos y sus derivados. 
• Crustáceos y sus productos. 
Pescado y sus productos. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada como soporte de 
vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya;  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     257 declarar a punto seguido de dicha lista 
precedidos por el término 
CONTIENE, que también es indicado 
en el inciso ii). 
A la redacción propuesta en el 
proyecto de norma se podrían inferir 3 
diferentes formas de declaración 
posibles, ejemplificadas a 
continuación: 
1. Lista de ingredientes: harina de trigo 
(glúten), azúcar, suero de leche, rojo 
40, ácido ascórbico y ascorbato de 
sodio. 
2. Lista de ingredientes: harina de trigo 
(Contiene glúten), azúcar, suero de 
leche (Contiene leche), rojo 40 ácido 
ascórbico y ascorbato de sodio. 
Lista de ingredientes: harina de trigo, 
azúcar, suero rojo 40, ácido ascórbico 
y ascorbato de sodio. CONTIENE: 
TRIGO(GLUTEN) Y LECHE • Leche, productos de la leche y derivados lácteos (lactosa incluida). Se exceptúa el 
lactitol. 
• Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”; 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de contaminación durante el proceso de producción o 
elaboración hasta el envasado, por parte del fabricante, se deberá incluir al final de la 
lista de ingredientes, la siguiente frase: "Puede contener", con letra en negrillas, de 
igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes generales, indicando el alérgeno 
de que se trate. 
 CANIMOLT 
a) Cereales que contienen gluten 
(trigo, centeno, avena, cebada, espelta 
o sus cepas híbridas, y productos de 
éstos). Se exceptúan: jarabes de 
glucosa a base de trigo (incluida la 
dextrosa), maltodextrinas a base de 
trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. Crustáceos y sus productos. 
Pescado y productos pesqueros. Se 
exceptúan: gelatina de pescado 
utilizada como soporte de vitaminas, 
aromatizantes o preparados de 
carotenoides. 
Soya y sus productos. Se exceptúan: 
aceite y grasa de soya totalmente 
refinados; tocoferoles naturales 
mezclados, d-alfa tocoferol natural, 
acetato de d-alfa tocoferol natural y 
succinato de d-alfa tocoferol natural 
derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de 
aceites vegetales de soya; ésteres de 
fitoestanol derivados de fitoesteroles 
de aceite de soya; lecitina de soya. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o 
derivado del listado anterior se 
encuentre presente se podrán declarar 
de alguna de las siguientes formas de 
manera indistinta: CANIMOLT 
Se propone una redacción para mayor claridad y que pueda 
indicarse de diferentes formas la presencia de los ingredientes o 
derivados que causen alguna hipe rsensibilidad. En un listado al 
final de la lista de ingredientes, precedido r el término "Contiene:" y 
con letra de igual o mayor tamaño a la utilizada en la lista de 
ingredientes, o De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró la redacción de la norma definitiva suficientemente clara. Con fundamento 
en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR  258     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Berenice Sanchez Caballero 
Debe de incluirse el uso de colorantes y advertencia para el uso de 
colorantes artificiales 
Incluyen avena, la avena no tiene gluten, a menos que esté 
contaminada; en cuyo caso, especificarlos como tal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró la información requerida de la norma definitiva es suficientemente clara 
con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
 Colin, Cristian 
Se solicita mantener redacción de la 
NOM-051 actual, del numeral 4.2.2.2.3 
alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
Se ha comprobado que los siguientes 
alimentos e ingredientes causan 
hipersensibilidad y deben declararse 
siempre: 
 Cereales que contienen gluten: por 
ejemplo: trigo, centeno, cebada, 
avena, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de éstos. 
 Crustáceos y sus productos, 
 Huevo y productos de los huevos, 
Pescado y productos pesqueros, 
Cacahuate y sus productos 
 Soya y sus productos (excepto el 
aceite de soya). Leche y productos 
lácteos (incluida la lactosa), 
 Nueces de árboles y sus derivados, 
 Sulfito en concentraciones de 10 
mg/kg o más.” Colin, Cristian 
La lista de alérgenos propuesta en la modificación a la NOM-051 no 
es consistente con regulaciones internacionales, como Codex 
Alimentarius Codex Stan 1-1985, Norma General para el etiquetado 
de los alimentos preenvasados, la cual es basada en ciencia y en 
concordancia con evaluaciones de seguridad alimentaria. 
Esto causará barreras al comercio injustificadas, por lo que se 
requiere una revisión de esta lista de acuerdo con las necesidades 
de la población, justificación de inclusión de esos alérgenos y así 
poder revisar esta disposición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró la redacción de la norma definitiva suficientemente clara con fundamento 
en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
 CANILEC 
Respecto al numeral 4.2.2.2.3 
amablemente solicitamos: 
a) Se corrijan los cambios involuntarios 
de renglón que dividieron el texto: 
“jarabes de glucosa a base de cebada” 
como parte de las excepciones listadas 
en el párrafo de la primera viñeta. Así 
también, se reagrupe como parte de la 
excepción a la gelatina de pescado, la 
que forma parte de preparados de 
carotenoides” 
b) Aclarar de la correcta interpretación 
sobre la declaración de ingredientes o 
aditivos que causen hipersensibilidad, 
intolerancia o alergia ya en el inciso b) 
se menciona que deberán declararse 
“en la misma lista de ingredientes”, lo 
cual, puede interpretarse a que deben  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo: siguientes motivos: 
Se consideró la redacción de la norma definitiva suficientemente clara. con fundamento 
en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     259 formar parte de la mención de los 
ingredientes en el propio listado 
invalidando el criterio de poderlos 
declarar a punto seguido de dicha lista 
precedidos por el término: 
“aromatizantes o CONTIENE, que 
también es indicado en el inciso ii).A la 
redacción propuesta en el proyecto de 
norma se podrían inferir 3 diferentes 
formas de declaración posibles, 
ejemplificadas a continuación: 
 1. Lista de ingredientes: harina de trigo 
(glúten), azúcar, suero de leche, rojo 
40, ácido ascórbico y ascorbato de 
sodio.2. Lista de ingredientes: harina 
de trigo (Contiene glúten), azúcar, 
suero de leche (Contiene leche), rojo 
40, acido ascórbico y ascorbato de 
sodio. 
3. Lista de ingredientes: harina de 
trigo, azúcar, suero rojo 40, ácido 
ascórbico y ascorbato de sodio. 
CONTIENE: TRIGO(GLUTEN) Y 
LECHE Adicionalmente la indicación 
es redundante pues la lista de 
ingredientes debe enlistar de forma 
decreciente cualquier sustancia, 
incluidos los alérgenos, que se 
empleen en la fabricación o 
preparación de un alimento o que 
estén presentes en el producto final. El 
anteponer la palabra “contiene” se 
presta a confusión al no ser clara la 
forma en la que deberá declarase y, 
por tanto, no agrega valor para cumplir 
con el objetivo de informar de manera 
clara al consumidor.   
 María Jiménez 
4.2.2.2.3 inciso b) Cuando el alimento, 
ingrediente o derivado sea o contenga 
alguno de los causantes de 
hipersensibilidad (alérgenos 
alimentarios) reconocidos en el listado 
correspondiente, el o los alérgenos 
podrán declararse en la misma lista de 
ingredientes junto al ingrediente 
correspondiente o al final de dicha lista 
anteponiendo la palabra “Contiene:” María Jiménez 
Con la redacción presentada se entiende que dentro de la lista de 
ingredientes se debe declarar junto a cada ingrediente, según 
aplique la fuente del alérgeno, lo que generaría que el consumidor 
se exponga a una lista de ingredientes más larga por duplicidad de 
la declaración de la presencia del alérgeno, cuando se incluyan en 
la formulación varios ingredientes que provienen del alérgeno, esto 
sin proporcionarle algún beneficio al consumidor. Adicionalmente el 
productor tendrá menos espacio para la distribución de otros 
elementos mandatorios. En caso de que la autoridad desee 
mantener una disposición de este tipo, se solicita la modificación de 
la redacción para que los alérgenos puedan ser declarados los 
alérgenos tanto dentro de la lista de ingredientes como al final de la 
lista de la misma ingredientes De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se discutió la propuesta y consensuó permaneciera en la norma definitiva para mayor 
claridad en la información y no ser redundante con los incisos posteriores.  260     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  MARIA JIMENEZ 
Erika Reyes Caudillo 
fracción iii) si el ingrediente es un 
derivado que contiene cualquiera de 
los alérgenos puede rotularse 
declarando su origen, como el ejemplo 
siguiente: caseína ( Contiene: leche) 
o(Contiene: caseína de leche) MARIA JIMENEZ 
Esta disposición no es transversal a todos los alérgenos por lo que 
para ser consistentes y evitar confusiones en la interpretación de la 
norma, así como paraproporcionar la información correcta al 
consumidor se solicita que no se acote la disposición de la fracción 
iii) a los derivados que contienen albúmina, caseína o gluten y que 
se amplíe a cualquiera de los alérgenos. Por otro lado, en los 
ejemplos de este inciso, no se está anteponiendo la palabra 
contiene, lo que genera confusión en la interpretación del inciso b 
de este numeral 
Erika Reyes Caudillo 
Esta disposición no es transversal a todos los alérgenos por lo que 
para ser consistentes y evitar confusiones en la interpretación de la 
norma, así como para proporcionar la información correcta al 
consumidor se solicita que no se acote la disposición de la fracción 
iii) a los derivados que contienen albúmina, caseína o gluten y que 
se amplíe a cualquiera de los alérgenos. Por otro lado, en los 
ejemplos de este inciso, no se está anteponiendo la palabra 
contiene, lo que genera confusión en la interpretación del inciso b 
de este numeral. Por lo que se propone modificar para quedar de la 
siguiente manera: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a lo 4.2.2.2.3 Se deben declarar todos 
aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar hipersensibilidad, intolerancia o 
alergia, de conformidad con los ordena mientos jurídicos correspondientes. 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leches siguientes motivos: 
 ESMERALDA PAZ 
Incluir todas las nueces de árbol a ser 
consideradas 
- Almond/ Prunus dulcis(Rosaceae) 
- Beech nut /Fagus spp. (Fagaceae) 
- Brazil nut 
/Bertholletia excelsa (Lecythidaceae) 
- Butternut /Juglans cinerea 
(Juglandaceae) 
- Cashew / Anacardium occidentale 
(Anacardiaceae) 
- Chestnut / (Chinese, American, 
European, Seguin) 
Castanea spp.(Fagaceae) 
- Chinquapin 
/Castanea pumila (Fagaceae) 
- Coconut/ Cocos nucifera L. 
(Arecaceae (alt. 
Palmae)) 
- Filbert/hazelnut/ Corylus 
spp.(Betulaceae) 
- Ginko nut / Ginkgo biloba 
L.(Ginkgoaceae) 
- Hickory nut - Carya 
spp.(Juglandaceae)- Lichee nut / Litchi 
chinensis Sonn. Sapindaceae 
- Macadamia nut ESMERALDA PAZ 
Para la FDA existe una lista de nueces de árbol para dar certeza a 
los regulados sobre lo que debe ser considerado alérgeno. 
https://www.fda.gov/industry/fda-basicsindustry/ section-201qq-act-
defines-termmajor- 
food-allergen-include-tree-nutsaddition- three- examples De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: Se consideró que 
ya se encuentran incluidad en el término " nueces de árboles y sus productos 
derivados"  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     261 /Bush nut - Macadamia spp. 
(Proteaceae) 
- Pecan Carya illinoensis 
(Juglandaceae) 
- Pine nut/Pinon nut 
/Pinus spp 
(Pineaceae) 
- Pili nut /Canarium ovatum Engl. in A. 
DC. 
(Burseraceae) 
- Pistachio Pistacia vera L 
(Anacardiaceae)- Sheanut /Vitellaria 
paradoxa C.F. Gaertn. 
(Sapotaceae) 
- Walnut (English, Persian, Black, 
Japanese, California), Heartnut, 
Butternut 
Juglans spp. (Juglandaceae) 
  Elena Garza 
Se solicita la modificación de la redacción para mayor claridad del 
inciso b) y sub incisos del numeral 4.2.2.2.3: b) Cuando el alimento, 
ingrediente o derivado del listado anterior se encuentre presente se 
podrán declarar de alguna de las siguientes formas de manera 
indistinta: 
i. En un listado al final de la lista de ingredientes, precedido por el 
término "Contiene:" y con letra de igual o mayor tamaño a la 
utilizada en la lista de ingredientes, o ii. Dentro del listado de 
ingredientes: 
a. Posterior al ingrediente o derivado que lo contenga; Ejemplo: 
Caseína (Leche); Trigo (Gluten); 
b. Especificándolo dentro del mismo ingrediente o derivado; 
Ejemplo: Caseína de leche; Albúmina de huevo; 
Si el alérgeno se repite varias veces derivado de su presencia en 
varios ingredientes listados, podrá indicarse en una sola ocasión no 
siendo necesario señalarlo en cada ingrediente que lo contenga. 
Además del mismo numeral, eliminar el subinciso iii., pues su 
contenido ya se considera en el apartado que le precede. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró la redacción de la norma definitiva suficientemente clara para informar al 
consumidor con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
 
  CNA 
Se solicita la modificación de la redacción para mayor claridad del 
inciso b) y sub incisos del numeral 4.2.2.2.3: b) Cuando el alimento, 
ingrediente o derivado del listado anterior se encuentre presente se 
podrán declarar de alguna de las siguientes formas de manera 
indistinta: 
i. En un listado al final de la lista de ingredientes, precedido por el 
término "Contiene:" y con letra de igual o mayor tamaño a la 
utilizada en la lista de ingredientes, o ii. Dentro del listado de 
ingredientes: 
a. Posterior al ingrediente o derivado que lo contenga; Ejemplo: 
Caseína (Leche); Trigo (Gluten); De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró la información requerida de la norma definitiva es suficientemente clara 
con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR  262     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 b. Especificándolo dentro del mismo ingrediente o derivado; 
Ejemplo: Caseína de leche; Albúmina de huevo; 
Si el alérgeno se repite varias veces derivado de su presencia en 
varios ingredientes listados, podrá indicarse en una sola ocasión no 
siendo necesario señalarlo en cada ingrediente que lo contenga. 
Además del mismo numeral, eliminar el subinciso iii., pues su 
contenido ya se considera en el apartado que le precede. 
  Angely Vanessa Amezcua Chavez 
como organización apoyamos la propuesta de advertir sobre los 
ingredientes con los que se elaboran algunas leches comerciales 
que cuentan con un bajo porcentaje de proteína de leche y en su 
mayoría está compuesta por caseína, es decir, son productos 
lácteos combinados, engañando así al consumidor y afectando la 
economía de los productores de leche a nivel nacional. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden 
causarse hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los 
ordenamientos jurídicos correspondientes. 
a) Los siguientes alimentos e ingredientes pueden causar hipersensibilidad y deben 
declararse siempre: 
• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas 
híbridas, y productos de estos). Se exceptúan: jarabes de glucosa a base de trigo 
(incluida la dextrosa), maltodextrinas a base de trigo, jarabes de glucosa a base de 
cebada. 
• Huevos, sus productos y sus derivados. 
• Crustáceos y sus productos. 
• Pescado y sus productos. pesqueros. Se exceptúan: gelatina de pescado utilizada 
como soporte de vitaminas, aromatizantes o preparados de carotenoides 
• Moluscos y sus productos. 
• Cacahuate y sus productos. 
• Soya y sus productos. Se exceptúan: aceite y grasa de soya totalmente refinados; 
tocoferoles naturales mezclados, d-alfa toco ferol natural, acetato de d-alfa tocoferol 
natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soya; fitoesteroles y 
ésteres de fitoesteroles derivados de aceites vegetales de soya; ésteres de fitoestanol 
derivados de fitoesteroles de aceite de soya; lecitina de soya. 
• Leche, productos de la leche y derivados lácteos productos lácteos (lactosa 
incluida). Se exceptúa el lactitol. 
• Nueces de árboles y sus productos derivados, tales como las almendras (Prunus 
amygdalus) y nueces (especies del género Juglans), pero se aplica de modo general a 
todas las nueces producidas por árboles, incluidas las avellanas (Corylus spp.), 
pecanas (Carya illinoensis), nuez del Brasil (Bertholletia excelsa), nuez de la india 
(Anacardium occidentale), castañas (Castanae spp.), nuez de macadamia (Macadamia 
spp.). 
• Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más. 
b) Cuando el alimento, ingrediente o derivado sea o contenga alguno de los causantes 
de hipersensibilidad (alérgenos alimentarios) reconocidos en el listado correspondiente, 
el o los alérgenos deberán declararse al final de la lista de ingredientes. 
i) con letra en negrillas de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes 
generales; 
ii) anteponiendo la palabra bajo el título “Contiene”;, 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche. 
c) Si existe la posibilidad de contaminación durante el proceso de producción o 
elaboración hasta el envasado, por parte del fabricante, se deberá incluir al final de 
continuación de la lista de ingredientes, la siguiente frase: "Puede contener...", con letra 
en negrillas, de igual o mayor tamaño a las letras de los ingredientes generales, 
indicando el alérgeno de que se trate.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     263   SERGIO POSEROS 
comentario: 
Esta disposición no es transversal a todos los alérgenos por lo que 
para ser consistentes y evitar confusiones en la interpretación de la 
norma, así como para proporcionar la información correcta al 
consumidor se solicita que no se acote la disposición de la fracción 
iii) a los derivados que contienen albúmina, caseína o gluten y que 
se amplíe a cualquiera de los alérgenos. Por otro lado, en los 
ejemplos de este inciso, no se está anteponiendo la palabra 
contiene, lo que genera confusión en la interpretación del inciso b 
de este numeral. 
Por lo que se propone modificar para quedar de la siguiente 
manera:4.2.2.2.3 fracción iii) si el ingrediente es un derivado que 
contiene cualquiera de los alérgenos puede rotularse declarando su 
origen, como el ejemplo siguiente: caseína (Contiene leche) 
o (Contiene:caseína de leche) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios al 
numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.2.2.2.3 Se deben declarar todos aquellos ingredientes o aditivos que pueden causar 
hipersensibilidad, intolerancia o alergia, de conformidad con los ordenamientos jurídicos 
correspondientes. 
iii) si el ingrediente es un derivado que contiene albúmina, caseína o gluten puede 
rotularse declarando su origen, como el ejemplo siguiente: contiene: caseína (leche) o 
caseína de leche 
  CNA 
Se solicita la modificación de la redacción para mayor claridad del 
inciso b) y sub incisos del numeral 4.2.2.2.3: b) Cuando el alimento, 
ingrediente o derivado del listado anterior se encuentre presente se 
podrán declarar de alguna de las siguientes formas de manera 
indistinta: 
i. En un listado al final de la lista de ingredientes, precedido por el 
término "Contiene:" y con letra de igual o mayor tamaño a la 
utilizada en la lista de ingredientes, o ii. Dentro del listado de 
ingredientes: 
a. Posterior al ingrediente o derivado que lo contenga; Ejemplo: 
Caseína (Leche); Trigo (Gluten); 
b. Especificándolo dentro del mismo ingrediente o derivado; 
Ejemplo: Caseína de leche; Albúmina de 
huevo; 
c. Si el alérgeno se repite varias veces derivado de su presencia en 
varios ingredientes listados, podrá indicarse en una sola ocasión no 
siendo necesario señalarlo en cada ingrediente que lo contenga. 
Además del mismo numeral, eliminar el subinciso iii., pues su 
contenido ya se considera en el apartado que le precede. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, Se consideró la redacción de la norma definitiva 
suficientemente clara con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
  ARIAS HERNANDEZ, LAURA ESTELA 
De acuerdo con el boletín de prensa de la Secretaria de Salud en 
marzo el 2019 ( 
https://www.gob.mx/salud/prensa/091-algunos-alimentos–provocan-
hasta-el-90–de–las–alergias-alimentarias) hace mención que al 
menos en la población infantil ha aumentado en un 22% las 
alergías alimentarias, entre ellas el 80% y 90% son alimentos como 
soya, huevo, leche de vaca, pescados, mariscos y frutos secos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: no se consideró el 
comentario como una propuesta de modificación. 
 MEAD JOHNSON 
4.2.2.3.1 En todo producto 
preenvasado que se venda como 
mezcla o combinación, se declarará el 
porcentaje del ingrediente, con MEAD JOHNSON 
Se solicita la homologación de las terminologías empleadas, ya que 
en este proyecto de norma “alimento o bebida no alcohólica” ha 
sido sustituido por el genérico: producto preenvasado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral no fue considerado en la modificación del proyecto ni en la consulta pública.  264     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 respecto al peso o al volumen que 
corresponda del ingrediente, al 
momento de la elaboración del 
alimento incluyendo los ingredientes 
compuestos o categorías de 
ingredientes), cuando este ingrediente: 
(a) se enfatiza en la etiqueta como 
presente, por medio de palabras o 
imágenes o gráficos; o 
(b) no figura en el nombre o 
denominación del producto 
preenvasados y es esencial para 
caracterizar al mismo, ya que los 
consumidores asumen su presencia en 
el producto preenvasado y la omisión 
de la declaración cuantitativa de 
ingredientes engaña o lleva a error al 
consumidor. 
Tales declaraciones no se requieren 
cuando: 
(c) el ingrediente es utilizado en 
pequeñas cantidades con el propósito 
de impartir sabor y/o aroma; 
Respecto al numeral 
4.2.2.3.1 (a): 
(d) La referencia en el nombre del 
alimento, ingrediente o categoría de 
ingredientes enfatizados en la etiqueta 
no requiera una declaración 
cuantitativa si es que: 
La referencia al ingrediente enfatizado 
no conduce a error o engaño, o crea 
una impresión errónea en el 
consumidor respecto a la naturaleza 
del producto preenvasado, porque la 
variación en la cantidad del ingrediente 
o ingredientes entre productos no es 
necesaria para caracterizar 
 Erika Reyes Caudillo 
NUMERAL 4.2.2.2.3 
inciso b) Cuando el alimento, 
ingrediente o derivado sea o contenga 
alguno de los causantes de 
hipersensibilidad (alérgenos 
alimentarios) reconocidos en el listado 
correspondiente, el o los alérgenos 
podrán declararse en la misma lista de 
ingredientes junto al ingrediente 
correspondiente o al final de dicha lista 
anteponiendo la palabra “Contiene:” Erika Reyes Caudillo 
Además, se solicita se mantenga la redacción de la Norma Actual y 
del Acuerdo de Aditivos en tercer párrafo del mismo numeral: "Los 
saborizantes, saboreadores o aromatizantes podrán estar 
calificados con los términos "natural", "idéntico al natural", "artificial" 
o con una combinación de los mismos según corresponda' De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, Se consideró la redacción de la norma definitiva 
suficientemente clara con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     265  CNA 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden 
ser declarados como denominaciones 
genéricas. La cafeína deberá ser 
declarada de forma específica solo 
cuando exceda los límites establecidos 
como saborizante de 200 ppm". Esto 
es para permanecer alineados con el 
Acuerdo de aditivos que regula 
específicamente las cantidades de los 
saborizantes. CNA 
Además, se solicita se mantenga la redacción de la Norma Actual y 
del Acuerdo de Aditivos en tercer párrafo del mismo numeral: "Los 
saborizantes, saboreadores o aromatizantes podrán estar 
calificados con los términos "natural", "idéntico al natural", "artificial" 
o con una combinación de los mismos según corresponda' De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, Se consideró la redacción de la norma definitiva 
suficientemente clara con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
4.2.2.2.4.  En la declaración de aditivos 
utilizados en la elaboración de un 
producto preenvasado, debe utilizarse 
el nombre común o en su defecto, 
alguno de los sinónimos establecidos 
en el Acuerdo. 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden ser 
declarados como denominaciones 
genéricas, excepto cafeína la cual debe 
ser declarada de forma específica. 
Los saborizantes, saboreadores o 
aromatizantes deberán estar calificados 
con los términos "natural", "idéntico al 
natural", "artificial" o con una 
combinación de los mismos según 
corresponda. BENERMEX 
4.2.2.2.4 
DECLARACION DE CAFEINA 
En la declaración de los aditivos usada 
en la producción de los productos 
preenvasados, el nombre general del 
aditivo o algún sinónimo listado en el 
acuerdo de aditivos. Las enzimas y 
saborizantes pueden ser declarados 
de una manera genérica excepto por la 
cafeína que debería ser declarada en 
forma en específico. Los saborizantes 
deberían ser clasificados como natural, 
idéntico al natural, artificial o una 
combinación como sea aplicable.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, Se consideró la redacción de la norma definitiva 
suficientemente clara con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
 CONCAMIN 
4.2.2.2.4. En la declaración de aditivos 
utilizados en la elaboración de un 
producto preenvasado, debe utilizarse 
el nombre común o en su defecto, 
alguno de los sinónimos establecidos 
en el Acuerdo. 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden 
ser declarados como denominaciones 
genéricas, excepto cafeína la cual 
debe ser declarada de forma 
específicasolo cuando exceda los 
límites establecidos como saborizantes 
en el Acuerdo de aditivos. 
Los saborizantes, saboreadores o 
aromatizantes pueden estar calificados 
con los términos "natural", "idéntico al 
natural", "artificial" o con una 
combinación de los mismos según 
corresponda. 
La cafeína deberá ser declarada de 
forma específica cuando exceda las 
200 ppm Lo anterior debido a que el Acuerdo de Aditivos regula las 
cantidades de los saborizantes: 
Helados hasta 400 mg Bebidas que contengan cafeína hasta 200 
mg y por otro lado, también la FDA indica la misma referencia: 
Caffeine is generally recognized as safe by the US Food and Drug 
Administration (FDA) at a use level not to exceed 200 ppm (0.02%) 
in cola-type beverages for the specific intended use of flavor 
(21CFR§182.1180). Caffeinated beverages, like coffee, have been 
consumed for centuries. 
Current estimates suggest that the mean consumption of caffeine 
(all ages) is 165 mg/day, ~105 mg of which is associated with coffee 
consumption (Mitchell et al., 2015). 
En lo tocante al cambio de “deberán” por “pueden”, se justifica a 
razón de considerar disposiciones internacionales: CODEX-STAN1-
1985, apartado 4.2.3.4 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, Se consideró la redacción de la norma definitiva 
suficientemente clara con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR  266     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CIAJ 
SIGMA 
CANILEC 
En la declaración de aditivos utilizados 
en la elaboración de un producto 
preenvasado, debe utilizarse el 
nombre común o en su defecto, alguno 
de los sinónimos establecidos en el 
Acuerdo. 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden 
ser declarados como denominaciones 
genéricas, excepto cafeína la cual 
debe ser declarada de forma 
específica. 
Los saborizantes, saboreadores o 
aromatizantes pueden estar calificados 
con los términos "natural", "idéntico al 
natural", "artificial" o con una 
combinación de los mismos según 
corresponda CIAJ 
Con base en el Codex Internacional, no es necesario indicar el 
origen de los saborizantes, por lo que se solicita cambiar la palabra 
“deberán” por la palabra “ pueden” permitiendo la posibilidad de que 
sea opcional. 
SIGMA 
Esto está definido en documentos internacionales como una 
posibilidad, debe existir el sustento técnico de que sea obligatorio 
indicar el origen. Apegarse a lo establecido en el Codex, no es 
necesario indicar el origen de los saborizantes, ningún consumidor 
nos ha preguntado sobre esta característica en particular. 
Con base en el Codex Alimentarius no es necesario indicar el 
origen de los saborizantes, por lo que se solicita cambiar la palabra 
“deberán” por la palabra “ pueden” permitiendo la posibilidad de que 
sea opcional. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.2.4. En la declaración de aditivos  utilizados en la producción de productos 
preenvasados, debe utilizarse el nombre común o en su defecto, alguno de los 
sinónimos establecidos en el Acuerdo. 
Las enzimas y saborizantes, saboreador o aromatizantes pueden ser declarados como 
denominaciones genéricas, excepto la cafeína, la cual debe ser declarada de forma 
específica. 
Los saborizantes, saboreadores o aromatizantes pueden estar calificados con los 
términos "natural", "idéntico al natural", "artificial" o con una combinación de los mismos 
según corresponda, a menos que se destaque su presencia de alguna manera, lo cual 
obliga a la declaración con el término específico. 
 CARMEN VEGA 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden 
ser declarados como denominaciones 
genéricas. La cafeína debe ser 
declarada de forma específica cuando 
exceda las 200ppm. CARMEN VEGA 
Sin cambio 
Lo anterior, debido a que el Acuerdo de aditivos Anexo I numeral 
19, regula las cantidades del uso de la cafeína 
Así mismo la FDA indica que: [Caffeine is generally recognized as 
safe by the US Food and Drug 
Administration (FDA) at a use level not to exceed 200 ppm (0.02%) 
in cola-type beverages for the specific intended use of flavor 
(21CFR§182.1180) …] 
La cafeína es generalmente reconocida como segura por la FDA a 
un nivel de uso que no exceda las 200 ppm (0.02%) en bebidas de 
cola para el uso intencional especifico como saborizante 
(21CFR§182.1180) 
Sin cambio De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El acuerdo de aditivos no exime la declaración de estos como ingrediente. 
 UPFIELD 
ANETIF 
Erika Reyes Caudillo 
Los saborizantes, saboreadores o 
aromatizantes podrán estar calificados 
con los términos 'natural" "idéntico al 
natural' "artificial" o con una 
combinación de estos según 
corresponda. UPFIELD 
La presente propuesta se solicita, a fin de eliminar incongruencia 
jurídica, debido a que esta situación no permite certeza jurídica, 
toda vez que se contrapone con lo establecido en el ACUERDO por 
el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, 
bebidas y suplementos alimenticios, su uso Y disposiciones 
sanitaria vigente. 
ANETIF 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente, así como del 
acuerdo de aditivos vigente. 
Erika Reyes Caudillo 
Dado que en términos de riesgo no existe diferencia entre los 
Saborizantes naturales, idénticos al natural y artificiales, y 
considerando que esta declaración se contempla en todos los 
ordenamientos internacionales en concordancia con la disposición 
del Codex Alimentarius, con la intención de evitar barreras al 
comercio, se solicita modificar la redacción para quedar de la 
siguiente forma: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró la redacción de la norma definitiva suficientemente clara y dada la 
importancia de la información comercial para informar al consumidor con fundamento 
en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     267  ROBERTO BARREDA 
LUIS GERARDO MOLINA 
FERNANDEZ 
Eliminación ROBERTO BARREDA 
LUIS GERARDO MOLINA FERNANDEZ 
Será necesario notificar / avisar sólo de los cambios a la estructura 
química de cualquier molécula, salvo que en los casos de las 
artificiales para mantener su estabilidad requieran incluir en su 
estructura un radical que modifique su actividad y la haga SIMILAR 
a la natural así y solo así deberá de ser avisado, mientras la 
molécula sea idéntica a la natural NO TIENE NINGUN EFECTO 
DIFERENTE A ESTA Y SU COMPORTAMIENTO ES IDENTICO. 
LA EFSA concluye que la seguridad de la cafeína no se altera 
dependiendo de su origen, por lo que no hay ningún impedimento 
que limite o cambie su condición para la cafeína natural contra la 
cafeína añadida De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se presentó un sustento técnico para su eliminación. 
 María Jiménez 
ANPRAC 
Cambiar deberán por podrán María Jiménez 
Dado que en términos de riesgo no existe diferencia entre los 
Saborizantes 
naturales, idénticos al natural y artificiales, y considerando que esta 
declaración 
se contempla en todos los ordenamientos internacionales en 
concordancia con 
la disposición del Codex Alimentarius, con la intención de evitar 
barreras al comercio, 
ANPRAC 
Conforme el acuerdo de aditivos vigente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.2.2.4. En la declaración de aditivos utilizados en la producción de un producto 
preenvasado, debe utilizarse el nombre común o en su defecto, alguno de los 
sinónimos establecidos en el Acuerdo. 
Las enzimas y saborizantes, saboreador o aromatizantes pueden ser declarados como 
denominaciones genéricas, excepto la cafeína, la cual debe ser declarada de forma 
específica. 
Los saborizantes, saboreadores o aromatizantes pueden estar calificados con los 
términos "natural", "idéntico al natural", "artificial" o con una combinación de los mismos 
según corresponda, a menos que se destaque su presencia de alguna manera, lo cual 
obliga a la declaración con el término específico. 
  ERNESTO SALINAS /NESTLE 
Es necesario hacer un distingo en el uso de cafeína como 
saborizante y como estimulante. 
El acuerdo de los aditivos, establece hoy una concentración 
especifica como saborizante, si la concentración de uso es mayor a 
ello, su uso es como estimulan de y es ahí cuando se debe indicar 
en lo particular su uso. 
El Acuerdo de aditivos establecido por la Secretaria de Salud indica De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El acuerdo de aditivos no exime la declaración de estos como ingrediente. 
 CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
CANACINTRA 
Ferrero de México, S.A. de C.V. 
4.2.2.2.4. En la declaración de aditivos 
utilizados en la elaboración de un 
producto preenvasado, debe utilizarse 
el nombre común o en su defecto, 
alguno de los sinónimos establecidos 
en el Acuerdo. 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden 
ser declarados como denominaciones CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Lo anterior debido a que el Acuerdo de Aditivos regula las 
cantidades de los saborizantes: 
Y por otro lado, también la FDA indica la misma referencia: 
Caffeine is generally recognized as safe by the US Food and Drug 
Administration (FDA) at a use level not to exceed 200 ppm (0.02%) 
in cola-type beverages for the specific intended use of flavor 
(21CFR§182.1180). Caffeinated beverages, like coffee, have been 
consumed for centuries. 
Current estimates suggest that the mean consumption of caffeine 
(all ages) is 165 mg/day, ~105 mg of which is associated with coffee 
consumption (Mitchell et al., 2015). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron los 
comentarios de redacción a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la 
redacción del numeral y utilizar la palabra “pueden” conforme a lo solicitado.  268     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 genéricas, excepto cafeína la cual 
debe ser declarada de forma 
específica solo cuando exceda los 
límites establecidos como saborizantes 
en el Acuerdo de aditivos. 
Los saborizantes, saboreadores o 
aromatizantes pueden estar calificados 
con los términos "natural", "idéntico al 
natural", "artificial" o con una 
combinación de los mismos según 
corresponda. 
La cafeína deberá ser declarada de 
forma específica cuando exceda las 
200 ppm En lo tocante al cambio de “deberán” por “pueden”, se justifica a 
razón de considerar disposiciones internacionales: CODEX-STAN1-
1985, apartado 4.2.3.4 
Ferrero de México, S.A. de C.V. 
Lo anterior debido a que el Acuerdo de Aditivos regula las 
cantidades de los saborizantes: 
Y, por otro lado, también el FDA indica la misma referencia: 
La cafeína es generalmente reconocida como segura por la 
Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) 
en un nivel de uso que no exceda las 200 ppm (0.02%) en bebidas 
tipo cola para el uso específico de sabor (21CFR§182.1180). Las 
bebidas con cafeína, como el café, se han consumido durante 
siglos. 
Las estimaciones actuales sugieren que el consumo medio de 
cafeína (todas las edades) es de 165 mg / día, de los cuales ~ 105 
mg están asociados con el consumo de café (Mitchell et al., 2015). 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
QUALTIA 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden 
ser declarados como denominaciones 
genéricas, excepto cafeína la cual 
debe ser declarada de forma 
específica solo cuando la cantidad 
añadida exceda los límites 
establecidos en el Acuerdo de Aditivos. 
Los saborizantes, saboreadores o 
aromatizantes podrán estar calificados 
con los términos "natural", "idéntico al 
natural", "artificial" o con una 
combinación de los mismos según 
corresponda. Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Se solicita modifica el numeral, debido a que el acuerdo de aditivos 
establece los límites de los saborizantes. 
Se solicita modificación del numeral, para mantener la redacción de 
la NOM vigente la cual se indica en la propuesta de texto. Lo 
anterior en concordancia con el Acuerdo de Aditivos vigente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se consideró la redacción de la norma definitiva suficientemente clara con fundamento 
en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
 ANPRAC 
Las enzimas y saborizantes, 
saboreador o aromatizantes pueden 
ser declarados como denominaciones 
genéricas. 
La cafeína deberá ser declarada de 
forma específica solo cuando exceda 
los límites establecidos como 
saborizante de 150 ppm ANPRAC 
Mejor redacción, en línea con el acuerdo de aditivos y actualización 
de la FEMA De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El acuerdo de aditivos no exime la declaración de estos como ingrediente. 
4.2.4.1. En un producto preenvasado, 
debe indicarse en la etiqueta el nombre, 
denominación o razón social y domicilio 
fiscal del responsable del producto de 
manera enunciativa mas no limitativa: 
calle, número, código postal y entidad 
federativa en que se encuentre. 
En el caso de los productos importados, 
el nombre y domicilio del importador, en USDEC 
Eliminar el inciso 4.2.4.1 o añadir “Esta 
información puede incorporarse al 
producto preenvasado en territorio 
nacional, después del despacho 
aduanero y antes de la 
comercialización del producto.” Cuestionamos si es necesaria la inclusión de este artículo dado que 
el requisito de incluir el nombre del importador ya aparece en el 
artículo 4.2.4.2 de la NOM-051 vigente: "Para productos 
preenvasados importados debe indicarse en la etiqueta el nombre, 
denominación o razón social y domicilio fiscal del responsable del 
producto. Esta información puede incorporarse al producto 
preenvasado en territorio nacional, después del despacho 
aduanero y antes de la comercialización del producto". Si se decide 
que el artículo 4.2.4.1 permanezca en la norma tal como se ha De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo, debido a que el Grupo de Trabajo llegó a un consenso sobre la 
redacción y contenidos del subinciso que se comenta, aunado a que no aun cuando 
muchas empresas emplean la opción planteada, no se presentó justificación ni técnica 
ni legal para ello.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     269 ambos casos, puede incluirse la 
expresión "fabricado o envasado por o 
para", seguido por el nombre y domicilio 
según corresponda. propuesto, solicitamos respetuosamente su inclusión en la segunda 
parte del artículo 4.2.4.2 de la NOM-051 vigente, que autoriza que 
esta información se coloque en el producto preenvasado dentro del 
territorio nacional, después del despacho aduanero y antes de su 
comercialización. 
Es crítico conservar esta disposición, ya que muchas empresas 
emplean esta opción en la actualidad. 
4.2.8 Productos genuinos  ALAIAB 
Considerando que estos términos se utilizarían como parte de la 
denominación o calificarían la misma, podrían afectar los derechos 
de propiedad industrial o en su caso, denominaciones de origen o 
indicaciones geográficas de los productos. De ser el caso, los 
Estados podrían invocar violaciones a los siguientes artículos del 
Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
Relacionados con el Comercio. 
Chile Crece Sano 
Considerando que estos términos se utilizarían como parte de la 
denominación o calificarían la misma, podrían afectar los derechos 
de propiedad industrial o en su caso, denominaciones de origen o 
indicaciones geográficas de los productos. 
Chile crece sano, invoca violaciones a los siguientes artículos del 
Acuerdo sobre Aspectos de los Derechos de Propiedad Intelectual 
Relacionados con el Comercio: 
-El reconocimiento del propio Acuerdo: o Que los derechos de 
propiedad intelectual son derechos privados. 
o Sobre la necesidad de la provisión de medios eficaces y 
apropiados para hacer respetar los derechos de propiedad 
intelectual relacionados con el comercio. 
-Por otro lado, existen productos preenvasados típicos de cada 
país que pueden importarse a México, por su origen y particulares, 
éstos no tendrían una norma oficial mexicana, lo cual los obligaría a 
etiquetarse para su comercialización en ese país como “Sustituto”, 
ejemplificando: 
Del Brasil: Feijoada, se tendría que etiquetar como “Sustituto de 
Feijoada”. 
De USA: El Chilli de carne, se tendr ía que etiquetar como “Sustituto 
de Chilli de carne”. 
De Chile: El Manjar, se tendría que etiquetar como “Sustituto de 
Manjar”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o incisos y sus incisos secundarios, debido a que 
esta Norma Oficial Mexicana tiene como obje tivo que la información comercial sea clara 
para el consumidor y que la denominación de un producto preenvasado con Norma 
Oficial Mexicana se respete en el proceso de comercialización por parte de todos los 
interesados, por lo cual se elimina el término de "producto genuino" que ya no está 
vigente para alimentos y bebidas no alcohólicas en el Reglamento de la Ley General de 
Salud y se modifica por "Productos preenvasados con Norma Oficial Mexicana", lo cual 
se armoniza con el objetivo de esta regulación y se elimina lo referente al “producto 
sustituto” y se modifica por “producto imitación” de conformidad con el mismo 
Reglamento de la Ley General de Salud. 
  Raúl Riquelme Cacho 
En el Anteproyecto de Modificación a la Norma Oficial Mexicana 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010, se incluyó, la propuesta de denominar 
a los productos alimentarios regulados mexicanos como Productos 
Genuinos o Productos Sustitutos, esto, a propuesta de la 
PROFECO, sin haberse nunca acreditado el objetivo que esta 
buscaba y/o el valor real que la misma pretende proveer al 
consumidor mexicano. 
La propuesta, en pocas palabras, y esto no por minimizar, sino para 
poder expresar lo que un simple consumidor mexicano entiende o 
podría entender, implica que los productos “Genuinos” serán 
aquellos cuya denominación esté definida o que los ingredientes, 
procesos o especificaciones fisicoquímicas, estén definidos, 
protegidos o cubiertos en el texto de una Norma Oficial Mexicana De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o inci sos y sus incisos secundarios, debido a que 
esta Norma Oficial Mexicana tiene como obje tivo que la información comercial sea clara 
para el consumidor y que la denominación de un producto preenvasado con Norma 
Oficial Mexicana se respete en el proceso de comercialización por parte de todos los 
interesados, por lo cual se elimina el término de "producto genuino" que ya no está 
vigente para alimentos y bebidas no alcohólicas en el Reglamento de la Ley General de 
Salud y se modifica por "Productos preenvasados con Norma Oficial Mexicana", lo cual 
se armoniza con el objetivo de esta regulación y se elimina lo referente al “producto 
sustituto” y se modifica por “producto imitación” de conformidad con el mismo 
Reglamento de la Ley General de Salud.  270     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 (NOM) de cumplimiento obligatorio o una Norma Mexicana (NMX) 
de cumplimiento voluntario, vigente, y en contraposición, todos 
aquellos que no, o sea casi la totalidad de los hoy existentes en el 
mercado mexicano, serán productos SUSTITUTOS. 
Lo anterior en principio implica, que de un plumazo a través de la 
adopción de esta propuesta, injustificada y nunca sustentada en 
una determinación técnica, científica o de riesgo inminente de salud 
o de mercado, va a provocar que más del 95% del total de los 
productos alimenticios regulados, elaborados y producidos en 
nuestro país, que NO TIENEN UNA NOM o NMX, pasaran 
automáticamente a ser productos SUSTITUTOS, lo que provocará 
y generará, que en ese momento nuestro país, MEXICO que se ha 
convertido en un campeón en la generación de alimentos al mundo, 
se convertirá en un país que genera y produce ALIMENTOS DE 
SEGUNDA, y en consecuencia, a nuestros consumidores los 
convertiremos en un CONSUMIDOR DE SEGUNDA, no porque se 
generen productos de baja calidad o porque no cumplen con la 
regulación aplicable a los mismos, sino por el único y simple hecho 
de que NO TIENEN UNA NOM o NMX publicada o vigente, sin que 
ello de suyo le provea al mismo, al consumidor, un VALOR REAL 
DIFERENCIADO que le provea mejor salud o mejor información de 
los mismos. 
  IPN 
Para poder hacer productos con bajos contenidos de los 
nutrimentos críticos se requiere de la aplicación de tecnologías que 
ayuden a modificar las características propias de los ingredientes, 
este uso tecnológico se está limitando con la aplicación de producto 
sustituto. 
CABE 
Se eliminarán las definiciones asignadas que establezcan la 
discriminación para los productos «genuinos» y los productos 
sustitutos, así como la leyenda y el formato obligatorios para 
distinguir dichos productos. Dicha clasificación distorsiona el marco 
regulatorio existente basado en el modelo de Normas Oficiales 
Mexican (NOM) que definen las denominaciones comerciales y las 
normas mexicanas (NMX) que establecen la calidad de los 
productos. 
Todo ello basado en la Ley Federal de Metrología y Normalización 
de México. El uso de Genuino vs Substitutos discriminaría a todos 
los productos que carecen de un estándar vertical. La falta de un 
estándar vertical no se debe a la falta de calidad o forma de 
caracterizar el producto dado, por el contrario, sigue la tendencia 
del CODEX y otros marcos internacionales avanzados para 
avanzar hacia un enfoque horizontal. La decisión de no continuar 
con el enfoque vertical se basó en el hecho de que no es posible 
abordar una lista exhaustiva de normas verticales y cubrir el 
universo de alimentos. 
Dadas las definiciones incluidas correctamente en el Reglamento 
Sanitario de la Ley de Salud para el Control Sanitario de 
Actividades, Establecimientos y Servicios (RLGSCS), para cada 
una de las categorías de alimentos, sería incorrecto agregar una 
denominación de 'sustituto' a una categoría de alimentos bien 
definido solo por la falta de un estándar vertical. La regulación 
sanitaria de la ley de salud es parte de un marco regulatorio legal 
que no debe ser ignorado. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o incisos y sus incisos secundarios, debido a que 
esta Norma Oficial Mexicana tiene como obje tivo que la información comercial sea clara 
para el consumidor y que la denominación de un producto preenvasado con Norma 
Oficial Mexicana se respete en el proceso de comercialización por parte de todos los 
interesados, por lo cual se elimina el término de "producto genuino" que ya no está 
vigente para alimentos y bebidas no alcohólicas en el Reglamento de la Ley General de 
Salud y se modifica por "Productos preenvasados con Norma Oficial Mexicana", lo cual 
se armoniza con el objetivo de esta regulación y se elimina lo referente al “producto 
sustituto” y se modifica por “producto imitación” de conformidad con el mismo 
Reglamento de la Ley General de Salud.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     271   GREMABFECAICA 
No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de la Constitución 
mexicana. 
¿Qué pasará con los productos que no cuentan con una norma?, 
¿se entenderá que los mismos no son genuinos y, por ende, 
“sustitutos”? Las normas oficiales mexicanas y las normas 
mexicanas tienen que resolver/atender una necesidad, por lo que 
no todos los productos en el mercado necesitan/tienen una norma. 
Por ejemplo, el puré de papa, no tiene norma, porque no la 
necesita. Los ingredientes y su proceso son básicos. Luego 
entonces, el puré de papa sería considerado como producto 
sustituto de puré de papa o tal y como está la definición de 
producto genuino, se permitiría que productos que NO cumplen con 
los ingredientes, procesos o especif icaciones, incluso con procesos 
de inocuidad que ponen en riesgo la salud de la población pudieran 
denominarse “sustituto” de los que sí tienen norma: queso, leche, 
sustituto o de cualquier otro producto. Por ejemplo, en el tofu se 
podría aprovechar esta oportunidad jurídica. Para no ser sustituto 
de tofu, se etiquetaría como “producto sustituto” de queso. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o incisos y sus incisos secundarios, debido a que 
esta Norma Oficial Mexicana tiene como objetivo que la información comercial sea clara 
para el consumidor y que la denominación de un producto preenvasado con Norma 
Oficial Mexicana se respete en el proceso de comercialización por parte de todos los 
interesados, por lo cual se elimina el término de "producto genuino" que ya no está 
vigente para alimentos y bebidas no alcohólicas en el Reglamento de la Ley General de 
Salud y se modifica por "Productos preenvasados con Norma Oficial Mexicana", lo cual 
se armoniza con el objetivo de esta regula ción y se elimina lo referente al “producto 
sustituto” y se modifica por “producto imitación” de conformidad con el mismo 
Reglamento de la Ley General de Salud. 
 CANILEC 
Mead Jonhson 
Ferrero de México 
COMECARNE 
Qualtia 
Nestlé México 
AMDIVED 
EFFEM México 
CONCAMIN 
Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 
Eliminar numerales: 4.2.8 
4.2.8.1 
4.2.8.2 
4.2.8.3 
4.2.8.4 
4.2.8.5 
4.2.9 
4.2.9.1 
4.2.9.2 
CONMEXICO CANILEC 
Dra. Amelia María Guadalupe Farrés González- Sarabia 
Con base en la propuesta de eliminación de los productos 
genuinos, ver 3.41 
Ferrero de México 
-En un primer análisis se entiende que los alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados se dividen en dos: genuinos y los 
sustitutos. 
-No existe referencia en un ordenamiento superior–Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros–sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
-La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. 
-De acuerdo con la definición se tiene que genuinos serán los 
productos que cumplan con una norma oficial mexicana o una 
norma mexicana. Bajo este razonamiento se identifican dos 
problemáticas: 
o ¿Qué pasará con los productos que no cuentan con una norma?, 
¿se entenderá que los mismos no son genuinos y, por ende, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o inci sos y sus incisos secundarios, debido a que 
esta Norma Oficial Mexicana tiene como obje tivo que la información comercial sea clara 
para el consumidor y que la denominación de un producto preenvasado con Norma 
Oficial Mexicana se respete en el proceso de comercialización por parte de todos los 
interesados, por lo cual se elimina el término de "producto genuino" que ya no está 
vigente para alimentos y bebidas no alcohólicas en el Reglamento de la Ley General de 
Salud y se modifica por "Productos preenvasados con Norma Oficial Mexicana", lo cual 
se armoniza con el objetivo de esta regulación y se elimina lo referente al “producto 
sustituto” y se modifica por “producto imitación” de conformidad con el mismo 
Reglamento de la Ley General de Salud.  272     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 CCE 
KELLOGG 
CAIN 
Raúl Riquelme Cacho 
Dra. Amelia María Guadalupe Farrés 
González-Sarabia 
NCA 
Eliminar numeral “sustitutos”? Las normas oficiales mexicanas y las normas 
mexicanas tienen que resolver/atender una necesidad, por lo que 
no todos los productos en el mercado necesitan/tienen una de las 
multicitadas normas. Por ejemplo, los frijoles enlatados, no tienen 
norma, porque no la necesitan. Los ingredientes y su proceso son 
básicos. Luego entonces, unos frijoles serían considerados como 
producto sustituto de frijoles. 
COMECARNE 
Qualtia 
Ya se regula en el Reglamento de la Ley General de Salud en 
Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, 
Productos y Servicios y contraviene con el artículo 6 de la Ly 
General de Mejora Regulatoria. 
AMDIVED 
EFFEM México 
Se solicita la eliminación de todo lo relativo al uso de la contraseña 
NOM/ NMX, en virtud de que se considera que no es información 
que ofrezca algún valor al consumidor ya que no es de 
conocimiento público la NOM o NMX que aplica a cada producto. 
Adicionalmente es un elemento que en caso de estar presente, 
reduce el espacio de impresión de otros elementos que son 
obligatorios y que permiten que el consumidor tenga una mejor 
información sobre la naturaleza y características del producto. 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
- En un primer análisis se entiende que los alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados se dividen en dos: genuinos y los 
sustitutos. 
- No existe referencia en un ordenamiento superior – Ley, 
Reglamento, Lineamiento, entre otros – sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
- La legalidad como principio y en su acepción jurídica más 
aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe 
encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se 
encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden 
jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra 
Constitución. 
- La Ley General de Mejora Regulatoria retoma este principio, y en 
su artículo 6º señala que “Los Sujetos Obligados, en la expedición 
de las Regulaciones, Trámites y Servicios deberán respetar los 
principios de legalidad, reserva de ley, jerarquía normativa y todos 
aquéllos que tiendan al cumplimiento de los objetivos de esta Ley”. 
KELLOGG 
Se solicita eliminar el numeral completo de 4.2.8, toda vez que la 
regulación en comento es específica sobre etiquetado general. 
CAIN 
Se solicita eliminar este numeral de acuerdo con la justificación 
citada en el numeral 3.4.1. en la definición de "producto genuino". 
El uso de la contraseña oficial en nada aporta valor al consumidor o 
al producto per se.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     273 4.2.8.1 El producto preenvasado que 
sean productos genuinos, deben exhibir 
el uso de la contraseña oficial en la 
parte inferior izquierda de la superficie 
principal de exhibición de la etiqueta, 
considerando lo establecido en los 
numerales 4.2.8.3 y 4.2.8.4. y de 
conformidad a lo establecido en la 
NOM-106-SCFI-2017 (ver 2.6 
Referencia normativa). CANIMOLT 
En la etiqueta del producto 
preenvasado, se debe de indicar la 
contraseña oficial en la parte inferior 
izquierda de la superficie principal de 
exhibición, considerando lo establecido 
en los numerales 4.2.8.3. y 4.2.8.4. y 
de conformidad a lo establecido en la 
NOM-106-SCFI- 2017 (ver 2.6 
referencia normativa). Suma Competencia 
Se sugiere colocar un ejemplo ilustrativo de la ubicación exacta de 
lo solicitado. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
La redacción de este numeral o inciso se modificó por para quedar de la siguiente 
manera, por lo que no se puede colocar un ejemplo ilustrativo: 
4.2.8.1. Los productos preenvasados deben exhibir la contraseña oficial cuando así lo 
determine la Norma Oficial Mexicana que regule su denominación o la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización, lo que se hará considerando lo establecido en el 
numeral 4.2.8.3 de esta Norma Oficial Mexicana y de conformidad a lo establecido en la 
NOM-106-SCFI- 2017 (ver 2.6 Referencias normativas). 
 Cámara de la Industria de Alimentos 
ANDI 
Solicitud 19: eliminar los numerales 
4.2.8.1 a 4.2.85 Productos Genuinos y 
4.2.9.1 a 4.2.92 Productos Sustitutos, 
incluyendo la leyenda “Producto 
Sustituto” Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Esta leyenda se contrapone a lo especificado en el punto 4.2.1.1 
(El nombre o la denominación del producto……), y a lo ya señalado 
en el punto 4.1.1 de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010: “La información 
contenida en las etiquetas de los alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados debe ser veraz y describirse y 
presentarse de forma tal que no induzca a error al consumidor con 
respecto a la naturaleza y características del producto.” 
De acuerdo a lo anterior resulta suficiente información, y por lo 
tanto innecesario rotular la leyenda “PRODUCTO SUSTITUTO”, en 
ausencia de una MOMEX o NOM en particular, existen productos 
que se encuentran definidos en otros documentos oficiales del país 
y que se debiesen considerar de igual forma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, para modificar 
la redacción del numeral: 
Se eliminan los numerales 
 Chile Crece Sano 
Eliminar Chile Crece Sano 
Eliminara que obligaría a los Fabricantes de alimentos y bebidas no 
Alcohólicas pre envasada a que previa a la comercialización deban 
Verificar el cumplimiento de etiquetas, ya que de acuerdo a la 
NOM-106-SCFI-2017, dice : La Contraseña Oficial se coloca antes 
de la introducción del producto o prestación del servicio en el 
mercado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral debido a que es importante que la denominación de 
un producto con Norma Oficial Mexicana se cumpla por todos los responsables del 
producto preenvasado que se comercialice en territorio nacional y se modificó la 
redacción de este numeral o inciso para aclarar que el uso de la contraseña oficial 
únicamente será en los casos que la Norma Oficial Mexicana de una denominación de 
producto preenvasado así lo exija o que la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización así lo determine, por lo que el objetivo de esta Norma Oficial Mexicana 
no es que se realice la evaluación de la conformidad con terceros acreditados y 
aprobados. 
  JUMEX 
Se solicita respetuosamente aclarar si el uso de la contraseña 
oficial obliga a realizar el procedimiento de evaluación de la 
conformidad de acuerdo con la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización y/o con terceros autorizados de acuerdo con la Ley 
General de Salud para todos los productores que elaboren 
alimentos y bebidas no alcohólicas genuinos. 
COFOCALEC 
La NOM-106-SCFI-2017 tiene por objeto que el uso de la 
Contraseña Oficial demuestre a los consumidores o usuarios, que 
los productos o servicios cumplen con la evaluación de la 
conformidad respecto de las Normas Oficiales Mexicanas y, cuando 
se requiera, con las Normas Mexicanas. JUMEX COFOCALEC 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlo para aclarar que 
no se requiere la evaluación de la conformidad por terceros acreditados y aprobados, 
ya que se establece que solo cuando así lo determine la Norma Oficial Mexicana que 
regule su denominación o la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.  274     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Asimismo, el tercer párrafo del artículo 76 de la LFMN establece 
que las dependencias podrán requerir que determinados productos 
ostenten las contraseñas oficiales obligatoriamente, en cuyo caso 
se requerirá la evaluación de la conformidad por la dependencia 
competente o por las personas acreditadas y aprobadas para ello. 
El procedimiento de evaluación de la conformidad descrito en el 
capítulo 9 del Proyecto de modificación de la NOM-051-
SCFI/SSA1-2010, no incluye la evaluación de la conformidad de los 
productos con las Normas Oficiales Mexicanas y, cuando se 
requiera, con las Normas Mexicanas que apliquen a cada uno de 
los productos. 
 CANILEC 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Nestlé México 
USDEC 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
ANETIF 
MONDELEZ INTERNATIONAL 
Raúl Riquelme Cacho 
Dra. Amelia María Guadalupe Farrés 
González-Sarabia 
ASCHOCO 
MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y 
DISEÑOS 
CHUPALETAS 
CARAMELOS DE LA ROSA 
Eliminar numeral 
 CANILEC 
ANETIF 
MONDELEZ INTERNATIONAL 
Dra. Amelia María Guadalupe Farrés González- Sarabia 
Con base en la propuesta de eliminación de los productos 
genuinos, ver 3.41 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita la eliminación del numeral, con base en lo comentado a 
los numerales 2. referencias normativas con respecto al 
cumplimiento de la NOM-106-SCFI- 2017; así como al numeral. 
USDEC 
Si conforme al capítulo 9 del proyecto de NOM, las etiquetas de 
todos los productos estarán sujetas a la revisión por parte de una 
unidad de verificación que expedirá consecuentemente una 
constancia de cumplimiento, la imposición del requisito adicional de 
ostentar la contraseña oficial conforme a la NOM-106- SCFI parece 
un requisito adicional redundante e innecesario cuya justificación a 
la luz de los tratados comerciales internacionales y la propia LFMN 
no puede sustentarse. Por lo anterior, urgimos la eliminación de la 
sección entera de este inciso, porque pensemos que la verificación 
de etiquetas para obtener la contraseña oficial será una carga 
regulatoria innecesaria que no se justifica dado el requisito vigente 
de veracidad del etiquetado. Como ya se mencionó anteriormente, 
los productos que cumplen con las normas de identidad pueden ser 
etiquetados utilizando el nombre de la NOM correspondiente, y los 
que no las cumplan no podrán utilizar esos nombres en 
conformidad con el concepto de veracidad del etiquetado que ya 
requiere el artículo 4.1.1 del proyecto de NOM y la propia Ley 
Federal de Protección al Consumidor. A mayor abundamiento, 
parece pertinente plantear si el requisito de verificación de la 
etiqueta conforme a NOM-106 para verificar los alimentos 
"genuinos" es apropiado dadas las disposiciones descritas en el 
artículo 50 de Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización (RLFMN). Este artículo declara específicamente que 
la información comercial no está sujeta a certificación y que la 
responsabilidad del cumplimiento recae en el importador, el 
productor, el vendedor o el prestador del servicio para que sus 
productos satisfagan los requisitos establecidos en esas normas. 
La verificación se limita a los productos de alto riesgo, lo que no 
consideramos se actualice en el presente caso. ARTICULO 50. El De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral debido a que es importante que la denominación de 
un producto con Norma Oficial Mexicana se cumpla por todos los responsables del 
producto preenvasado que se comercialice en territorio nacional y se modificó la 
redacción de este numeral o inciso para aclarar que el uso de la contraseña oficial 
únicamente será en los casos que la Norma Oficial Mexicana de una denominación de 
producto preenvasado así lo exija o que la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización así lo determine, por lo que el objetivo de esta Norma Oficial Mexicana 
no es que se realice la evaluación de la conformidad con terceros acreditados y 
aprobados. 
La redacción se modificó como a continuación se describe: 
4.2.8.1. Los productos preenvasados deben exhibir la contraseña oficial cuando así lo 
determine la Norma Oficial Mexicana que regule su denominación o la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización, lo que se hará considerando lo establecido en el 
numeral 4.2.8.3 de esta Norma Oficial Mexicana y de conformidad a lo establecido en la 
NOM-106-SCFI- 2017 (ver 2.6 Referencias normativas).  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     275 cumplimiento de los requisitos de información comercial contenidos 
en las normas oficiales mexicanas no está sujeto a certificación, 
siendo responsabilidad del impor tador, productor, fabricante, 
comercializador o prestador del servicio que sus productos 
satisfagan los requisitos establecidos en esas normas. Lo anterior, 
no aplica cuando por razones de alto riesgo sanitario, 
fitozoosanitario, ecológico, nutricional, de seguridad o protección al 
consumidor, la dependencia competente requiera del análisis de 
laboratorio para comprobar la veracidad de la información 
ostentada en el producto o servicio, en los términos de la propia 
norma. 
MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y DISEÑOS 
CHUPALETAS 
CARAMELOS DE LA ROSA 
La Ley Federal sobre Metrología y Normalización exige la 
evaluación de la conformidad por la dependencia, en su artículo 76, 
ya que indica que todo aquel que decida hacerlo voluntariamente o 
por lo que una autoridad establece requerirá de la evaluación de la 
conformidad por un las personas acreditadas y aprobadas para ello 
(sic). 
MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y DISEÑOS 
CHUPALETAS 
CARAMELOS DE LA ROSA 
La Ley Federal sobre Metrología y Normalización exige la 
evaluación de la conformidad por la dependencia, en su artículo 76, 
ya que indica que todo aquel que decida hacerlo voluntariamente o 
por lo que una autoridad establece requerirá de la evaluación de la 
conformidad por un las personas acreditadas y aprobadas para ello 
(sic). 
  ASCHOCO 
Hoy en día existen contraseñas que están respaldados por 
esquemas de certificación en el marco del SISMENEC, y en 
concreto para la categoría de chocolate encontramos una 
contraseña de cumplimiento de la NOM-186-SSA1/SCFI-2013 
(chocolate genuino), siendo que este compite y directamente 
contradice el esquema hoy vigente toda vez que: Hoy en día existe 
aquellos productos importados al tenor de la fracción arancelaria 
1806.XX.XX (para chocolates) tienen la obligación de ser 
certificados, sin embargo, siendo esta obligación extendida para 
productos que contienen chocolate en su formulación tales como: 
galletas con chispas de chocolate, malvavisco cubierto con 
chocolate, entre otros, por lo que al tenor de lo que establece este 
numeral deberían de contener 2 contraseñas de cumplimiento 
distintas por un lado el correspondiente al esquema de certificación 
de chocolate genuino que acredite el cumplimiento de la NOM 186 
y otro en relación a la norma que regula el producto final (NOM 
051, 247, etc). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral debido a que es importante que la denominación de 
un producto con Norma Oficial Mexicana se cumpla por todos los responsables del 
producto preenvasado que se comercialice en territorio nacional y se modificó la 
redacción de este numeral o inciso para aclarar que el uso de la contraseña oficial 
únicamente será en los casos que la Norma Oficial Mexicana de una denominación de 
producto preenvasado así lo exija o que la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización así lo determine, por lo que el objetivo de esta Norma Oficial Mexicana 
no es que se realice la evaluación de la conformidad con terceros acreditados y 
aprobados. 
La redacción se modificó como a continuación se describe: 
4.2.8.1. Los productos preenvasados deben exhibir la contraseña oficial cuando así lo 
determine la Norma Oficial Mexicana que regule su denominación o la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización, lo que se hará considerando lo establecido en el 
numeral 4.2.8.3 de esta Norma Oficial Mexicana y de conformidad a lo establecido en la 
NOM-106-SCFI- 2017 (ver 2.6 Referencias normativas).  276     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.2.8.2. El producto preenvasado cuya 
presentación individual indique la 
leyenda de "No etiquetado para su 
venta individual" o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o 
colectivo, deben incl uir la contraseña 
oficial conforme a lo descrito en los 
numerales 4.2.8.3 y 4.2.8.4. CANIMOLT 
Los productos cuya presentación 
individual indique la leyenda de "No 
etiquetado para su venta individual", o 
similar, y que se encuentren en un 
empaque múltiple o colectivo, deben 
incluir la contraseña oficial conforme a 
lo descrito en los numerales 4.2.8.3. y 
4.2.8.4. 
COMECARNE 
Qualtia 
Nestlé México 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
CAIN 
ANETIF 
Raúl Riquelme Cacho 
Quality Verification 
Eliminar numeral COMECARNE 
Qualtia 
Quality Verification 
NYCE 
La obligatoriedad de incluir la contraseña en productos que 
contengan la leyenda "No etiquetados para su venta individual", es 
excesiva, pues el empaque múltiple o colectivo deberá cumplir con 
lo decretado en los numerales correspondientes del presente 
proyecto. 
CAIN 
ANETIF 
Quality Verification 
Se solicita eliminar este numeral de acuerdo con la justificación 
citada en el numeral 3.4.1. en la definición de "producto genuino". 
El uso de la contraseña oficial en nada aporta valor al consumidor o 
al producto per se. Raúl Riquelme Cacho Quality Verification 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar el numeral, debido a que el objetivo de esta Norma Oficial 
Mexicana que aplica a la información comercial y sanitaria de todos los alimentos y 
bebidas no alcohólicas, es darle mayor información al consumidor y es indispensable 
que si el uso de la contraseña oficial lo determina una Norma Oficial Mexicana de 
producto o lo establece la Ley Federal sobre Metrología y Normalización se prevea en 
esta Norma Oficial Mexicana el uso de la contraseña oficial como un mecanismo de 
informar al consumidor sobre el cumplimiento con una Norma Oficial Mexicana que 
tiene un determinado producto preenvasado. 
Por lo anterior, la redacción del numeral se modificó de la siguiente forma para aclarar 
que el uso de la contraseña oficial en los casos que aplique, será únicamente en el 
envase múltiple o colectivo: 
4.2.8.2. Los productos preenvasados, cuya presentación individual indique la leyenda 
de “No etiquetado para su venta individual” o similar, y requieran usar la contraseña 
oficial en términos del numeral 4.2.8.1, lo debe hacer únicamente en el empaque 
múltiple o colectivo. 
 AMDIVED 
EFFEM México 
4.2.8.2. Los 
productos cuya presentación individual 
indique la leyenda de “No etiquetado 
para su venta individual”, o similar, y 
que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo deben incluir en 
éste los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los 
numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1. AMDIVED 
EFFEM México 
Este numeral se contrapone con el numeral 4.7.1.2 de requisitos 
obligatorios para etiquetado individual. 
Por otro lado: 
A) El producto ya expresa la información de etiquetado obligatoria 
en el empaque múltiple o colectivo que lo contiene, dando la 
información al consumidor para su elección en el anaquel. 
B) Productos de producción nacional que únicamente se envuelven 
de manera individual con un empaque genérico susceptible de ser 
utilizado en productos de diferente naturaleza y composición. En 
caso de no eliminar el párrafo implicaría que no fuera posible 
compartir dichos empaques entre productos, generando costos 
innecesarios y barreras comerciales para la exportación de dichas 
presentaciones, limitando los ingresos que dichas exportaciones 
representan para el país. 
C) Productos de importación que se importan en el formato de 
empaque múltiple o colectivo y cuyo producto individual cuenta con 
una envoltura con la información mínima necesaria para garantizar 
estabilidad y la trazabilidad del producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.8.2. Los productos preenvasados, cuya presentación individual indique la leyenda 
de “No etiquetado para su venta individual” o similar, y requieran usar la contraseña 
oficial en términos del numeral 4.2.8.1, lo debe hacer únicamente en el empaque 
múltiple o colectivo. 
Con lo anterior, esta redacción refiere que en caso de tener que usar la contraseña 
oficial, ésta se debe hacer únicamente en el empaque múltiple o colectivo y no en los 
empaques individuales contenidos. 
 USDEC 
Eliminar o aclarar que solamente el 
empaque múltiple o colectivo debe 
contener la contraseña oficial. USDEC 
Urgimos la eliminación de la sección entera y este inciso en 
particular, porque pensamos que la verificación de etiquetas para 
obtener la contraseña oficial es una carga regulatoria innecesaria 
que no se justifica dado el requisito vigente de veracidad del 
etiquetado y en razón de lo dispuesto por el artículo 50 del RLFMN. 
Con independencia de lo anterior, respecto a empaques colectivos, 
como el consumidor comprará el producto considerando el paquete 
colectivo, no existiría justificación para que se imponga la 
obligación de ostentar la contraseña en cada envase individual 
cuando ésta, en su caso, aparecería en el etiquetado colectivo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.2.8.2. Los productos preenvasados, cuya presentación individual indique la leyenda 
de “No etiquetado para su venta individual” o similar, y requieran usar la contraseña 
oficial en términos del numeral 4.2.8.1, lo debe hacer únicamente en el empaque 
múltiple o colectivo. 
Con lo anterior, esta redacción refiere que en caso de tener que usar la contraseña 
oficial, ésta se debe hacer únicamente en el empaque múltiple o colectivo y no en los 
empaques individuales contenidos.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     277  Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
UPFIELD 
4.2.8.2. El producto preenvasado cuya 
presentación individual indique la 
leyenda de “No etiquetado para su 
venta individual” o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o 
colectivo. Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
UPFIELD 
MENDELEZ INTERNATIONAL 
Se solicita la eliminación del último texto del numeral, con base en 
lo comentado a los numerales 2.referencias normativas con 
respecto al cumplimiento de la NOM-106-SCFI-2017; así como al 
numeral 3.41, referente a los “productos genuinos”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral, ni hacer su aplicación opcional como lo solicitado, 
debido a que el uso de la contraseña oficial es una herramienta de información 
comercial para el consumidor cuando así lo determine una Norma Oficial Mexicana o la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización y la referencia normativa NOM-106-
SCFI-2017 es la Norma en la que se regula este uso, por lo que la redacción de este 
numeral o inciso queda de la siguiente forma: 
4.2.8.2. Los productos preenvasados, cuya presentación individual indique la leyenda 
de “No etiquetado para su venta individual” o similar, y requieran usar la contraseña 
oficial en términos del numeral 4.2.8.1, lo debe hacer únicamente en el empaque 
múltiple o colectivo. 
 CANILEC 
El producto preenvasado cuya 
presentación individual indique la 
leyenda de “No etiquetado para su 
venta individual" o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o 
colectivo, puede incl uir la contraseña 
oficial conforme a lo descrito en los 
numerales 4.2.8.3 y 4.2.8.4. CANILEC 
Se solicita cambiar la palabra “debe” por “puede”, dado que el uso 
de la contraseña oficial debiera ser un proceso a petición de parte, 
únicamente si el interesado desea emplear dicha contraseña De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral, ni hacer su aplicación opcional como lo solicitado, 
debido a que el uso de la contraseña oficial es una herramienta de información 
comercial para el consumidor cuando así lo determine una Norma Oficial Mexicana o la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización y la referencia normativa NOM-106-
SCFI-2017 es la Norma en la que se regula este uso, por lo que la redacción de este 
numeral o inciso queda de la siguiente forma: 
4.2.8.2. Los productos preenvasados, cuya presentación individual indique la leyenda 
de “No etiquetado para su venta individual” o similar, y requieran usar la contraseña 
oficial en términos del numeral 4.2.8.1, lo debe hacer únicamente en el empaque 
múltiple o colectivo. 
4.2.8.3. El uso de la denominación para 
productos genuinos en un producto 
preenvasado, es responsabilidad del 
productor, importador o responsable de 
estos productos, el cumplimiento de 
Normas Oficiales Mexicanas para 
productos genuinos y, por tanto, debe 
usar la contraseña oficial conforme a lo 
descrito en el numeral 4.2.8.1. y debajo 
de la contraseña oficial o del lado 
derecho, debe adicionar los tres dígitos 
correspondientes a la clave o código de 
la Norma Oficial Mexicana que está 
usando la denominación de producto, 
por ejemplo: para el producto genuino 
denominado leche, debe introducir los 
dígitos 155, correspondientes a la 
NOM-155-SCFI-2012, con la misma 
proporcionalidad tipográfica de la 
contraseña oficial. CANIMOLT 
En caso de que exista una norma 
oficial mexicana especifica de producto 
preenvasado, es obligación del 
responsable del producto su 
cumplimiento y se debe de indicar 
junto a la contraseña oficial, debajo de 
la misma o del lado derecho, el código 
o clave que consta de 3 dígitos, de la 
norma oficial mexicana que se trate, 
por ejemplo, para el cumplimiento de la 
NOM-155- SCFI-2012, se debe de 
indicar en la contraseña oficial: 
NOM-155.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta el cambio de redacción propuesto, sin embargo, se aclara que se modificó 
la redacción de este numerla o inciso para quedar de la siguiente forma: 
4.2.8.3 . Los productos preenvasados que ostenten la contraseña oficial incluida en un 
producto preenvasado conforme al numeral 4.2.8.1 deben incluir, ya sea debajo de la 
contraseña oficial o del lado derecho de la misma, los tres dígitos correspondientes a la 
clave o código de la norma oficial mexicana específica para la denominación de 
producto, con la misma proporcionalidad y tipografía. 
  278     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   SELLO ROJO 
¿Cuál será el criterio de uso de marcas para producto genuino en 
caso de las normas NORMA Oficial Mexicana NOM-223-
SCFI/SAGARPA-2018, Queso- Denominación, especificaciones, 
información comercial y métodos de prueba, donde el agregar 
proteína láctea (concentrados de proteína, caseína y/o caseinatos) 
en un máximo de 2 % como ingrediente opcional, no representa a 
un producto genuino? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La referencia a productos genuinos ya no se considera en esta Norma Oficial Mexicana, 
asimismo se aclara que un alimento o bebida no alcohólica que cumple con lo 
establecido en una Norma Oficial Mexicana de producto preenvasado, en este caso de 
ingredientes, debe ostentar la denominación de producto que señala la Norma 
específica. 
 CANILEC 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
COMECARNE 
Qualtia 
Nestlé México 
USDEC 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
ANETIF 
Raúl Riquelme Cacho 
Quality Verification 
La Puerta del Sol 
Eliminar numeral CANILEC 
ANETIF 
Con base en la solicitud de eliminación de los productos genuinos, 
ver 3.41 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita la eliminación del último texto del numeral, con base en 
lo comentado a los numerales 2. referencias normativas con 
respecto al cumplimiento de la NOM-106-SCFI-2017; así como al 
numeral 3.41, referente a los “productos genuinos”. 
COMECARNE 
Qualtia 
Contraviene el artículo 6 de la Ley General de Mejora Regulatoria 
Quality Verification 
Eliminar debido a que la clave la Norma Oficial Mexicana de la cual 
esta basada la denominación del producto podrá confundir al 
consumidor final. 
USDEC 
Ver comentarios en el inciso 4.2.8.1 supra De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar el numeral, ya que el objetivo de esta Norma Oficial Mexicana es 
informar al consumidor sobre que NOM de producto preenvasado se está cumpliendo 
por parte del producto cuando así lo determine la NOM de producto preenvasado 
específica o la Ley Federal sobre Metrología y Normalización conforme a lo redactado 
en el 4.2.8.1. 
4.2.8.4. Para un producto preenvasado 
que use una denominación de producto 
que no esté establecida en una Norma 
Oficial Mexicana o Norma Mexicana y 
que se encuentre en los supuestos 
establecidos en el numeral 4.2.1.1.1. 
(incisos a), b) y c), deben adicionar los 
tres dígitos correspondientes a la clave 
o código de este Proyecto de 
Modificación a la Norma Oficial 
Mexicana a la contraseña oficial: 051 y 
conforme a lo descrito en el numeral 
anterior. CANILEC 
Mead Johnson 
COMECARNE 
Elizabeth Redonda Nieto 
Qualtia 
Nestlé México 
USDEC 
CAMEX 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
ANETIF 
Raúl Riquelme Cacho 
Quality Verification 
Eliminar numeral CANILEC 
La denominación de un producto no debe ser “certificable”, en 
México los productores se rigen desde hace al menos 10 años, 
bajo el esquema de autorregulación, como sucede en los países 
más avanzados en esta materia, por lo que obligar al cumplimiento 
de certificar un producto generará costos innecesarios y limitantes 
al lanzamiento de productos al mercado, sin aportar beneficio 
alguno al consumidor 
ANETIF 
En concordancia a lo mencionado con anterioridad en la definición 
de "producto genuino". 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita la eliminación del último texto del numeral, con base en 
lo comentado a los numerales 2. referencias normativas con 
respecto al cumplimiento de la NOM-106-SCFI-2017; así como al 
numeral 3.41, referente a los “productos genuinos”. 
COMECARNE 
Qualtia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el numeral  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     279 Contraviene el artículo 6 de la Ley General de Mejora Regulatoria 
USDEC 
Urgimos la eliminación de la sección entera y este inciso en 
particular, porque pensamos que la verificación de etiquetas para 
obtener la contraseña oficial es una carga regulatoria innecesaria 
que no se justifica dado el requisito vigente de veracidad del 
etiquetado y está contra artículo 50 del RLFMN. El ámbito de 
aplicación del requisito de la contraseña oficial es vago y su 
intención tiene grandes repercusiones. No está claro en qué 
situaciones un producto sería considerado genuino si no 
corresponde con ninguna NOM o NMX, o en qué casos un producto 
tendría que llevar la etiqueta de imitación de acuerdo al artículo 
4.2.9. 
Puede implicar que cada etiqueta de cada producto debe ser 
verificada para usar la contraseña, lo cual implica una evaluación 
de conformidad obligatoria contraria a lo estipulado en artículo 50 
del RLFMN. Por otra parte, la existencia de normas mexicanas 
(NMX) aplicables a un producto no implica necesariamente que se 
refieran a la denominación comercial y/o composición del producto, 
existiendo muchas NMX vigentes aplicables a un producto cuyo 
propósito no es establecer especificaciones de composición o 
denominación obligatorias, como es el caso del helado y la 
mantequilla. Al respecto, USDEC quisiera cuestionar la intención 
del gobierno mexicano de convertir en obligatorias las normas 
mexicanas (NMX) que se mencionan en esta definición, con base 
en las siguientes consideraciones: 
a) La referencia de normas en reglamentos técnicos ha sido motivo 
de preocupación y una práctica considerada por muchos miembros 
de la OMC como no compatible con el Acuerdo OTC y con el 
mandato de fomentar las buenas prácticas regulatorias como 
manera de implementar efectivamente ese Acuerdo. Lo anterior, 
motivó que desde la Quinta Revisión Trienal de la Operación e 
Implementación del AOTC, en 2009, el Comité de Obstáculos 
Técnicos al Comercio de la OMC acordara “…preparar una lista 
ilustrativa de los mecanismos utilizados para la aplicación de las 
buenas prácticas de reglamentación sobre la base de las 
contribuciones de los Miembros, incluidos…métodos de 
referenciación de las normas en los reglamentos…”13; 
b) En este sentido, la práctica de referenciar normas voluntarias en 
reglamentos técnicos se ha considerado incompatible con el AOTC, 
cuando tal referencia impide poder evaluar efectivamente si se han 
cumplido las obligaciones sustantivas de ese acuerdo (V. gr. no 
creación de barreras injustificadas, tratonacional,  
  COFOCALEC 
El procedimiento de evaluación de la conformidad descrito en el 
capítulo 9 del Proyecto de modificación de la NOM-051-
SCFI/SSA1-2010, no incluye la evaluación de la conformidad de 
productos que no cuenten con una NOM o NMX. 
a) ¿Cómo se evaluará la conformidad de estos productos para dar 
cumplimiento a lo establecido en el tercer párrafo del artículo 76 de 
la LFMN y cumplir con el objetivo de la NOM-106-SCFI-2017? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el numeral  280     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
Guatemalteco Mexicana 
Se sugiere revisar o eliminar ¿Cuál es la necesidad de este requisito? Esto no brinda 
información al consumidor Podría ser considerado como un 
obstáculo técnico al comercio De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina numeral 
4.2.8.5. Quedan excluidos como 
productos genuinos las siguientes 
Normas Oficiales Mexicanas: 
a) NOM-190-SCFI-2012, Mezcla de 
leche con grasa vegetal- 
Denominaciones, especificaciones 
fisicoquímicas, información comercial y 
métodos de prueba 
b) NOM-183-SCFI-2012, Producto 
lácteo y producto lácteo combinado- 
Denominaciones, especificaciones 
fisicoquímicas, información comercial y 
métodos de prueba. CANILEC 
SANTA CLARA 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
COMECARNE 
Qualtia 
Nestlé México 
USDEC 
CAMEX 
Plasticos Uribe 
Schreiber 
Multibolsas Plasticas 
Maravilla 
Agrana 
Core Food Solutions 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
SOMEICCA 
Impulsadora de Bolsas 
ANETIF 
Raúl Riquelme Cacho 
IDFA 
Eliminar numeral Nestlé México 
Todas las normas deben ser abstractas e impersonales, no pueden 
estar dirigidas a un grupo específico de sujetos o en este caso 
productos, por lo que la exclusión puntual de dos productos que 
cumplen con su norma oficial mexicana contraviene este principio 
legal convirtiéndola en una norma especial. 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita la eliminación del último texto del numeral, con base en 
lo comentado a los numerales 2. referencias normativas con 
respecto al cumplimiento de la NOM-106-SCFI-2017; así como al 
numeral 3.41, referente a los “productos genuinos”. 
SOMEICCA 
Las Normas señaladas surgieron a raíz de la necesidad de que 
éstos productos contaran con una denominación y una 
especificación a cumplir, por lo anterior no se puede ahora señalar 
que su denominación no es reconocida y no está regulada. Deben 
respetarse las NOM que han sido emitidas ya que obedecen a una 
necesidad de protección e información veráz para el consumidor y 
evitar así generar confusión en los consumidores. 
SANTA CLARA 
Las dos Normas Oficiales Mexicanas que se excluyen en este 
numeral son en términos regulatorios iguales al resto y por lo tanto, 
no se justifica que deban discriminatoriamente tener un trato 
distinto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el numeral o inciso 4.2.8.5 del Proyecto de modificación 
  CANILEC 
De manera discriminatoria, se excluyen puntualmente de la 
pretendida denominación de “genuino” a los productos de las NOM 
190, que es el producto de Liconsa y a los de las NOM 183, 
“Producto Lácteo”: 
4.2.8.5. Quedan excluidos como productos genuinos las siguientes 
Normas Oficiales Mexicanas: 
a) NOM-190-SCFI-2012 Mezcla de leche con grasa vegetal - 
Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información 
comercial y métodos de prueba. 
b) NOM-183-SCFI-2012 Producto lácteo y producto lácteo 
combinado - Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, 
información comercial y métodos de prueba. 
Por ello, habría que considerar lo siguiente: 
• Todas las normas deben ser abstractas e impersonales, no 
pueden estar dirigidas a un grupo específico de sujetos o en este 
caso productos, por lo que la exclusión puntual de dos productos  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el numeral o inciso 4.2.8.5 del Proyecto de modificación  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     281 que cumplen con su norma oficial mexicana contraviene este 
principio legal convirtiéndola en una norma especial. 
• La excepción contraviene la propia naturaleza del “producto 
genuino”, ya que debe entenderse que este es aquel que cumple 
con su regulación específica, lo que si sucede con la leche con 
grasa vegetal y el producto lácteo. 
Estos productos esencialmente son “genuinos” dado que tiene una 
identidad propia que emana de la norma oficial que los regula, por 
lo que no puede denominarse un sustituto de otro producto. La 
leche con grasa vegetal y el producto lácteo cuentan con 
características específicas que los distinguen, esto es, no es que 
sean mejores o peores que la leche, si no que al tener lineamientos 
especiales entonces son un producto distinto de cualquier otro por 
lo en su caso debe denominárseles genuinos y no sustitutos, 
máxime que dichos requerimientos están establecidos en una 
norma oficial. 
 IDFA 
Eliminar numeral La presente solicitud se fundamenta en lo dispuesto por los 
artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, 
4 de la Declaración de los Derechos del niño, 11 del Pacto 
Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en 
los principios rectores para el etiquetado frontal para promover una 
dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por 
la FAO. 
También se justifica eliminar este punto para evitar una clara 
contradicción con la definición de “Productos genuinos” del punto 
3.41. Estas dos Normas Oficiales 
Mexicanas no son en términos regulatorios diferentes al resto y, por 
lo tanto, no se justifica que deban discriminatoriamente tener un 
trato distinto. 
Así como tampoco se establece respecto de que producto serán 
sustitutos, ya que, si bien se infiere que sería de la leche, lo cierto 
que es su elaboración, características, pero sobre todo su 
regulación específica a través de las normas oficiales que las 
distinguen los convierte en productos genuinos, auténticos y que 
cumplen con el marco regulatorio aplicable, general y particular. 
ANETIF 
En concordancia a lo mencionado con anterioridad en la definición 
de "producto genuino". 
COMECARNE 
Qualtia 
No existe fundamento jurídico para no reconocer una NOM. 
Nestlé México 
Todas las normas deben ser abstractas e impersonales, no pueden 
estar dirigidas a un grupo específico de sujetos o en este caso 
productos, por lo que la exclusión puntual de dos productos que 
cumplen con su norma. 
USDEC 
Pensamos que la improcedencia manifiesta de crear una categoría 
de productos genuinos en el proyecto de NOM genera resultados 
incongruentes como precisamente el de negar que los productos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
 
Se elimina el numeral o inciso 4.2.8.5 del Proyecto de modificación  282     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 cubiertos por la NOM-190-SCFI y NOM-183-SCFI puedan 
ostentarse como genuinos, a pesar de que esas propias NOM así 
los consideran. 
CAMEX 
Plasticos 
Schreiber 
IDFA 
Impulsadora de Bolsas 
Multibolsas Plasticas 
Maravilla 
Agrana 
Core Food Solutions 
  El proyecto de modificación de la NOM 051 pretende regular a los 
productos genuinos, definiéndolos en el numeral 3.41 como “[…] 
aquel producto preenvasado que cumple con los ingredientes, 
procesos o especificaciones fisicoquímicas, según aplique y que 
están establecidas en una norma oficial mexicana o una norma 
mexicana, emitida por la Secretaría de Economía […]”. De hecho, 
en el numeral 4.2.8.3 se utiliza al producto leche como ejemplo de 
un producto genuino. También se justifica eliminar este punto para 
evitar una clara contradición con la definición de “Productos 
genuinos” del punto 3.41. Estas dos Normas Oficiales Mexicanas 
no son en términos regulatorios diferentes al resto y por lo tanto, no 
se justifica que deban discriminatoriamente tener un trato distinto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el numeral o inciso 4.2.8.5 del Proyecto de modificación 
 MARQUEZ Y MONCADA 
Adicionar "Las Normas Oficiales 
Mexicanas que no contemplen 
métodos de prueba o que no cuenten 
con Organismo de Certificación de 
Producto" MARQUEZ Y MONCADA 
En virtud de que existen NOM que no establecen métodos de 
pruebas, así como Organismo Certificador de producto (OCP) que 
avale su cumplimiento y en consecuencia no podrá ser considerado 
un producto genuino. 
Es de considerar que cuando entraron las Normas de seguridad en 
junio del presente año (DOF 23/10/2019), había normas que no 
contaban con OCP De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el numeral o inciso 4.2.8.5 del Proyecto de modificación 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El termino de "producto genuino" ya no es utilizado en esta Norma Oficial Mexicana y el 
uso de la contraseña oficial solo es en los casos que así lo determine la NOM de un 
producto preenvasado o la Ley Federal sobre Metrología y Normalización por lo que no 
es necesario tener una infraestructura para la evaluación de la conformidad en cada 
NOM de producto preenvasado, ya que no se solicita certificación en este apartado de 
la Norma. 
 International Dairy Foods 
Association—IDFA 
Eliminar punto 4.2.8.5 International Dairy Foods Association—IDFA 
La presente solicitud se fundamenta en lo dispuesto por los 
artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, 
4 de la Declaración de los Derechos del niño, 11 del Pacto 
Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en 
los principios rectores para el etiquetado frontal para promover una 
dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por 
la FAO. 
También se justifica eliminar este punto para evitar una clara 
contradicción con la definición de “Productos genuinos” del punto 
3.41. Estas dos Normas Oficiales Mexicanas no son en términos 
regulatorios diferentes al resto y por lo tanto, no se justifica que 
deban discriminatoriamente tener un trato distinto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo, toda vez que el inciso puede inducir a error al 
consumidor este se elimina.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     283  CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
Guatemalteco Mexicana. 
Eliminar punto 4.2.8.5 La presente solicitud se fundamenta en lo dispuesto por los 
artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, 
4 de la Declaración de los Derechos del niño, 11 del Pacto 
Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en 
los principios rectores para el etiquetado frontal para promover una 
dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por 
la FAO. También se justfica eliminar este punto para evitar una 
clara contradición con la definición de “Productos genuinos” del 
punto 3.41. Estas dos Normas Oficiales Mexicanas no son en 
términos regulatorios diferentes al resto y por lo tanto, no se 
justifica que deban discriminatoriamente tener un trato distinto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el numeral 
4.2.9 Productos sustitutos  INSP 
El consumidor tiene derecho a ser informado si producto 
preenvasado no contiene ingredientes permitidos u opcionales por 
la ley. El incluir la leyenda de imitación le da al consumidor 
información pertinente para tomar decisiones alimentarias basadas 
en el contenido de ingredientes del producto. 
Sobal J, Bisogni CA. Constructing food choice decisions. Annals of 
Behavioral Medicine. 2009. doi:10.1007/s12160-009-9124-5 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para aclarar que 
aunque se elimina el 4.2.9, 4.2.9.1 y 4.2.9.2 de este Proyecto de modificación, la 
regulación se atenderá en el último párrafo del 4.2.1.1, para que se diferencíen 
claramente los “productos imitación” de aquellos que tienen una Norma Oficial 
Mexicana de denominación de alimento o bebida no alcohólica. 
 CANILEC 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Ferrero de México 
COMECARNE 
Qualtia 
Nestlé México 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
KELLOGG 
Raúl Riquelme Cacho 
Quality Verification 
NCA 
COPAL 
Eliminar numeral NCA 
Nuestra industria no comprende plenamente el alcance o la 
intención de esta disposición. Sin embargo, los cambios propuestos 
para establecer una definición y una norma para productos 
"auténticos" vs. "sustitutos" parecen ir en contra de las leyes 
mexicanas sobre metrología y normalización de los productos, así 
como con las NOMs aplicables. Por último, existe una falta de 
pruebas científicas y posibles violaciones de las leyes de protección 
del consumidor y de la publicidad. Debido a lo cual, pedimos que 
esta disposición sea eliminada. 
Si esta disposición se modifica y no se elimina por completo, 
recomendamos que el Gobierno de México proporcione: 
• Más información sobre el alcance y la intención de esta sección y 
la sección correspondiente en la sección de Productos Genuinos 
(4.2.9). Por ejemplo, 
¿Se refiere a productos tipo "con norma de identidad (standard of 
identity - SOI)" versus productos tipo sin norma de identidad (sin-
SOI)? 
• Una guía detallada para la industria sobre cómo implementar 
tales disposiciones mucho antes de la implementación del requisito. 
Raúl Riquelme Cacho 
En el Anteproyecto de Modificación a la Norma Oficial Mexicana 
NOM-051-SCFI/SSA1-2010, se incluyó, la propuesta de denominar 
a los productos alimentarios regulados mexicanos como Productos 
Genuinos o Productos Sustitutos, esto, a propuesta de la 
PROFECO, sin haberse nunca acreditado el objetivo que esta 
buscaba y/o el valor real que la misma pretende proveer al 
consumidor mexicano. 
La propuesta, en pocas palabras, y esto no por minimizar, sino para 
poder expresar lo que un simple consumidor mexicano entiende o 
podría entender, implica que los productos “Genuinos” serán 
aquellos cuya denominación esté definida o que los ingredientes, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se eliminan los numerales 4.2.9, 4.2.9.1 y 4.2.9.2  284     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 procesos o especificaciones fisicoquímicas, estén definidos, 
protegidos o cubiertos en el texto de una Norma Oficial Mexicana 
(NOM) de cumplimiento obligatorio o una Norma Mexicana (NMX) 
de cumplimiento voluntario, vigente, y en contraposición, todos 
aquellos que no, o sea casi la totalidad de los hoy existentes en el 
mercado mexicano, serán productos SUSTITUTOS. 
Lo anterior en principio implica, que de un plumazo a través de la 
adopción de esta propuesta, injustificada y nunca sustentada en 
una determinación técnica, científica o de riesgo inminente de salud 
o de mercado, va a provocar que más del 95% del total de los 
productos alimenticios regulados, elaborados y producidos en 
nuestro país, que NO TIENEN UNA NOM o NMX, pasaran 
automáticamente a ser productos SUSTITUTOS, lo que provocará 
y generará, que en ese momento nuestro país, MEXICO que se ha 
convertido en un campeón en la generación de alimentos al mundo, 
se convertirá en un país que genera y produce ALIMENTOS DE 
SEGUNDA, y en consecuencia, a nuestros consumidores los 
convertiremos en un CONSUMIDOR DE SEGUNDA, no porque se 
generen productos de baja calidad o porque no cumplen con la 
regulación aplicable a los mismos, sino por el único y simple hecho 
de que NO TIENEN UNA NOM o NMX publicada o vigente, sin que 
ello de suyo le provea al mismo, al consumidor, un VALOR REAL 
DIFERENCIADO que le provea mejor salud o mejor información de 
los mismos. 
ALAIAB 
Por otro lado, existen productos preenvasados típicos de cada país 
que pueden importarse a México, por su origen y particulares, éstos 
no tendrían una norma oficial mexicana, lo cual los obligaría a 
etiquetarse para su comercialización en ese país como “Sustituto”. 
Ahora bien, la disposición sobre el uso de “Sustituto” en la 
denominación de un producto puede considerarse como un 
obstáculo técnico al comercio– barrera comercial –, toda vez que, 
sin una justificación técnica o justificación razonable, se limita el 
uso de una denominación real, independientemente de su 
protección por los derechos internacionales en materia de 
propiedad intelectual; incluso genera confusión en el consumidor, 
ejemplo de esto último se observa en los “Dulces finos de pelotas” 
provenientes de Brasil , y que en caso de importarse a México – y 
toda 
  SOMEICCA 
Señalan en las definiciones que un producto sustituto es aquel 
producto preenvasado destinado a parecerse a un producto 
preenvasado con nombre común o a un producto genuino, por su 
textura, aroma, sabor u olor, y que se utiliza como un sustituto 
completo o parcial del producto preenvasado al que pretende 
parecerse y que no pueden usar el nombre del producto genuino en 
la denominación del producto. 
• Lo anterior vulnera los derechos de los consumidores y limita la 
acción de la autoridad pues abre oportunidades de colocar en el 
mercado productos que sustituyen a los originales y que no 
necesitaría cumplir las Normas Oficiales Mexicanas o las Normas 
Mexicanas ya que el producto genuino según las definiciones 
planteadas en la norma señala "es aquél producto preenvasado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se eliminan los numerales 4.2.9, 4.2.9.1 y 4.2.9.2  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     285 que cumple con los ingredientes, procesos o especificaciones 
fisicoquímicas, según aplique y que están establecidas en una 
norma oficial mexicana o norma mexicana emitida por la Secretaría 
de Economía, con las siglas SCFI o en conjunto con otra 
dependencia competente". 
  CABE 
Se eliminarán las definiciones asignadas que establezcan la 
discriminación para los productos «genuinos» y los productos 
sustitutos, así como la leyenda y el formato obligatorios para 
distinguir dichos productos. Dicha clasificación distorsiona el marco 
regulatorio existente basado en el modelo de Normas Oficiales 
Mexican (NOM) que definen las denominaciones comerciales y las 
normas mexicanas (NMX) que establecen la calidad de los 
productos. 
Todo ello basado en la Ley Federal de Metrología y Normalización 
de México. El uso de Genuino vs Substitutos discriminaría a todos 
los productos que carecen de un estándar vertical. La falta de un 
estándar vertical no se debe a la falta de calidad o forma de 
caracterizar el producto dado, por el contrario, sigue la tendencia 
del CODEX y otros marcos internacionales avanzados para 
avanzar hacia un enfoque horizontal. La decisión de no continuar 
con el enfoque vertical se basó en el hecho de que no es posible 
abordar una lista exhaustiva de normas verticales y cubrir el 
universo de alimentos. 
Dadas las definiciones incluidas correctamente en el Reglamento 
Sanitario de la Ley de Salud para el Control Sanitario de 
Actividades, Establecimientos y Servicios (RLGSCS), para cada 
una de las categorías de alimentos, sería incorrecto agregar una 
denominación de 'sustituto' a una categoría de alimentos bien 
definido solo por la falta de un estándar vertical. La regulación 
sanitaria de la ley de salud es parte de un marco regulatorio legal 
que no debe ser ignorado. 
GREMAB 
Al permitir el uso de la denominación “productos sustitutos” para 
aquéllos que no cumplan con las especificaciones de una norma 
oficial mexicana se estaría violando con la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización, y las normas específicas. Este 
apartado podría tener repercusiones en materia de competencia 
económica. 
• Por otro lado, existen productos preenvasados típicos de cada 
país que pueden importarse a México, por su origen y particulares, 
éstos no tendrían una norma oficial mexicana, lo cual los obligaría a 
etiquetarse para su comercialización en ese país como “Sustituto”. 
Ahora bien, la disposición sobre el uso de “Sustituto” en la 
denominación de un producto puede considerarse como un 
obstáculo técnico al comercio – barrera comercial –, toda vez que, 
sin una justificación técnica o debidamente razonable, se limita el 
uso de una denominación real, independientemente de su 
protección por los derechos internacionales en materia de 
propiedad intelectual; incluso genera confusión en el consumidor, 
ejemplo de esto último se observa en los “Dulces finos de pelotas” 
provenientes de Brasil, y que en caso de importarse a México – y 
toda vez que este país no cuenta con una norma específica para 
este producto o su categoría, se tendría que denominar “Sustituto 
de dulce fino de pelotas”, en cuyo caso se transmitiría una 
información falsa, equivoca y engañosa al consumidor, violentando 
entonces también el Codex Alimentarius, y por ende el Acuerdo 
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se eliminan los numerales 4.2.9, 4.2.9.1 y 4.2.9.2  286     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   CANILEC 
COMECARNE 
Con base a lo indicado en 3.42 
Quality Verification 
Eliminar debido a que si el producto no es un producto genuino u 
original deberá indicar si es “estilo” o “tipo” como es mencionado en 
numerales previos. 
COPAL 
Por lo detallado anteriormente en el ítem 3.42, y teniendo en cuenta 
que la leyenda a incorporar no podrá ser colocada en envases en 
donde la superficie de etiquetado sea pequeña, sugerimos la 
eliminación de este concepto dentro del apartado. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se eliminan los numerales 4.2.9, 4.2.9.1 y 4.2.9.2 
  Qualtia 
No es comprensible el uso de la palabra "sustituto" para referise a 
un alimento, esta podría causar engaño al consumidor. Ya que, por 
definición, la sustitución es el remplazo y/u ocupación de una cosa, 
persona u objeto por otra. 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita la eliminación del numeral, con base en lo comentado al 
numeral 3.42, referente a los “productos sustitutos”. 
Ferrero de México 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Respecto a “productos sustitutos” 
- Al permitir el uso de la denominación “productos sustitutos” para 
aquéllos que no cumplan con las especificaciones de una norma 
oficial mexicana se estaría violando con la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización, y las normas específicas. 
- Este apartado podría tener repercusiones en materia de 
competencia económica. 
Respecto a “producto original” 
GREMAB 
FECAICA 
- El proyecto de norma también refiere el término “producto 
original”, el cual no se encuentra definido en el apartado 
correspondiente; no obstante, sí establece obligaciones para éste, 
a saber: “[p] Para el caso de un producto original, el producto 
preenvasado que use los términos “tipo”, “estilo” o “imitación”, 
previo al nombre del producto original, deben hacerlo de 
conformidad con lo establecido en el artículo 30 del Reglamento de 
la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de 
Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios. Esta adición 
forma parte de la denominación del producto y este uso no aplica 
para los productos genuinos descritos en el mismo Reglamento y 
en el numeral 4.2.8 de esta Modificación de Norma Oficial 
Mexicana, ejemplo: para queso tipo manchego, la denominación 
del producto preenvasado es queso y el producto original es 
manchego, ambos elementos forman parte de la denominación del 
producto preenvasado”. 
KELLOGG 
Se solicita eliminar el numeral completo de 4.2.9, toda vez que la 
regulación en comento es específica sobre etiquetado general. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se eliminan los numerales 4.2.9, 4.2.9.1 y 4.2.9.2  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     287   Unión Europea 
En la Unión Europea se ha tomado un enfoque diferente para 
asegurar que los consumidores son apropiadamente informados, 
mientras al mismo tiempo se deja cierta flexibilidad a los 
productores. La regulación 1169/2011 sobre la información al 
consumidor sobre alimentos y bebidas no alcohólicas, establece 
que "en el caso que los alimentos en los cuales un componente o 
ingrediente que el consumidor espera que sea normalmente 
utilizado o naturalmente presente ha sido sustituido con un 
diferente componente o ingrediente, el etiquetado deberá llevar en 
adición a la lista de ingredientes, el componente o ingrediente que 
se ha sido sustituido de dos formas: (a) cercanamente al nombre 
del producto y (b) usando un tamaño de fuente el cual tiene que ser 
de una altura al menos de 75% de altura del nombre del producto y 
la cual no puede ser más pequeña que el tamaño minimo  
requerido en el articulo 13 de esa regulación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para influir en la 
redacción final del último párrafo del numeral 4.2.1.1., en el cual se regula a los 
productos imitación para quedar la redacción como sigue: 
Para el caso de los productos imitación, la denominación del mismo aparecerá en la 
parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra 
IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del 
doble al resto de la denominación. No se permite el uso de la palabra imitación en 
productos preenvasados que cuenten con denominación de origen o indicación 
geográfica protegida o reconocida por el Estado mexicano. 
4.2.9.1. Los productos sustitutos deben 
adicionar la leyenda descrita en el 
numeral 4.2.9.2. en la parte superior 
izquierda de la superficie principal de 
exhibición de la etiqueta y conforme lo 
establecido en el Apéndice A 
(Normativo). 
 CANILEC 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
USDEC 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
ANETIF 
Raúl Riquelme Cacho 
Quality Verification 
CAFADYA 
ASCHOCO 
MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y 
DISEÑOS 
CHUPALETAS 
CARAMELOS DE LA ROSA 
Eliminar numeral CANILEC 
CAFADYA 
Con base a lo indicado en 3.42 
USDEC 
Este requisito puede resultar confuso para los consumidores, que 
pueden no entender el significado del sello de advertencia ni sus 
implicaciones. Consecuentemente, urgimos la eliminación de este 
requisito de identificar de una forma tan destacada productos que 
no cumplen con las NOM o normas mexicanas (en adelante 
“NMX”), ya que no corresponde con las directrices sobre etiquetado 
previstas en la Norma general para el etiquetado de los alimentos 
preenvasados (CSX-1-1985). Nuevamente, consideramos que, 
para garantizar la veracidad de la información, es suficiente el 
cumplimiento de la disposición sobre veracidad en el etiquetado del 
artículo 32 de la LFPC, el inciso 4.1.1. de la NOM y la efectiva 
vigilancia en el mercado por parte de la PROFECO y COFEPRIS. 
ANETIF 
En concordancia a lo mencionado con anterioridad en la definición 
de "producto genuino". De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el 4.2.9.1 del Proyecto de modificación. 
 Chile Crece Sano 
Eliminar o reformular. 
Chile Crece Sano 
El producto elaborado con ingredientes 
o procedimientos diferentes de los 
usados en la elaboración del producto 
original y cuyas características 
sensoriales son similares a las de este 
último, debe incluir la leyenda 
“IMITACIÓN” en la parte superior 
izquierda de la superficie principal de 
exhibición, como se establece en el 
Apéndice A (normativo). Chile Crece Sano 
Encaso de que no opten por eliminar y perseveren en mantener 
este tipo de producto simitación se sugiere la siguienteredacción:  
 El producto elaborado con ingredientes o procedimientosdiferentes 
de los usadosen la elaboración del producto original y cuyas 
características sensoriales son similares a las de esteúltimo, debe 
incluir la leyenda “IMITACIÓN” en la parte superior izquierda de la 
superficie principal de exhibición, como se estableceen el Apéndice 
A (normativo). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo 
eliminando el numeral. 
  288     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   ASCHOCO 
No existe referencia en un ordenamiento superior (Ley, 
Reglamento, Lineamiento entre otros), sobre esta clasificación de 
productos (alimentos y bebidas no alcohólicas), por lo que se está 
violando el principio de legalidad. 
Mead Johnson 
Se solicita la eliminación del numeral, con base en lo comentado al 
numeral 3.42, referente a los “productos sustitutos”. 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita la eliminación del numeral, con base en lo comentado al 
numeral 3.42, referente a los “productos sustitutos” o en su caso 
contemplar las definiciones del REGLAMENTO DE LA LEY 
GENERAL DE SALUD EN MATERIA DE CONTROL SANITARIO 
DE ACTIVIDADES, ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOS Y 
SERVICIOS (Ref. DOF. 28 de 
diciembre de 2004) Artículo 30 
Como ya se ha comentado, no se toma en cuenta a aquellos 
productos que se apegan a una regulación sanitaria, pero que no 
cuentan con una NOM de denominación comercial, y que como tal, 
no pretenden sustituir a ningún otro producto, el en entendido en 
que estos supuestos también tendrían que incluir esta leyenda, se 
estaría violentando la Ley Federal de Metrología y Normalización, y 
las normas específicas. 
MAZAPAN DE LA ROSA 
ADMINISTRADORA DE MARCAS Y DISEÑOS 
CHUPALETAS 
CARAMELOS DE LA ROSA 
Es importante hacer mención que estamos conscientes de que 
existen varios productos que no cumplen con la normatividad en la 
materia y que engañan al consumidor, sin embargo, es tarea de las 
autoridades evaluadoras de la conformidad no permitir la 
permanencia de esos productos en el mercado, sin embargo, no 
puede confundirse con una clasificación carente de sentido. 
Nestlé México 
No establece respecto de que producto serán sustitutos, ya que, si 
bien se infiere que sería de la leche, lo cierto que es su 
elaboración, características, pero sobre todo su regulación 
específica a través de las normas oficiales que las distinguen no 
permite que estos productos encuadren en ninguno de los 
supuestos a que se refiere el artículo 30 del reglamento (tipo, estilo, 
imitación o alimento modificado). 
IPN 
El desarrollar un producto sustituto en apego a la definición llevaría 
a que éste sea de precio menor que el genuino, lo cual, induciría al 
consumidor a comprar más estos productos que los genuinos. 
Suma Competencia 
Se sugiere colocar un ejemplo ilustrativo de la ubicación exacta de 
lo solicitado.  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el 4.2.9.1 del Proyecto de modificación.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     289  ANFAB Asociación Nacional de 
Fabircantes de Alimentos y Bebidas. 
Considerando que estos términos se 
utilizarían como parte de la 
denominación o calificarían la misma, 
podrían afectar los derechos de 
propiedad industrial o en su caso, 
denominaciones de origen o 
indicaciones geográficas de los 
productos. De ser el caso, los Estados 
podrían invocar violaciones a los 
siguientes artículos del Acuerdo sobre 
Aspectos de los Derechos de 
Propiedad Intelectual Relacionados 
con el Comercio. Las medidas adoptadas para aplicar esta Sección no prejuzgarán la 
posibilidad de registro ni la validez del registro de una marca de 
fábrica o de comercio, ni el derecho a hacer uso de dicha marca, 
por el motivo de que ésta es idéntica o similar a una indicación 
geográfica”. • Por otro lado, existen productos preenvasados típicos 
de cada país que pueden importarse a México, por su origen y 
particulares, éstos no tendrían una norma oficial mexicana, lo cual 
los obligaría a etiquetarse para su comercialización en ese país 
como “Sustituto”. • Ahora bien, la disposición sobre el uso de 
“Sustituto” en la denominación de un producto puede considerarse 
como un obstáculo técnico al comercio – barrera comercial –, toda 
vez que, sin una justificación técnica o justificación razonable, se 
limita el uso de una denominación real, independientemente de su 
protección por los derechos internacionales en materia de 
propiedad intelectual; incluso genera confusión en el consumidor, 
ejemplo de esto último se observa en los “Dulces finos de pelotas” 
provenientes de Brasil, y que en caso de importarse a México – y 
toda vez que este país no cuenta con una norma específica para 
este producto o su categoría, se tendría que denominar “Sustituto 
de dulce fino de pelotas”, en cuyo caso se transmitiría una 
información falsa, equivoca y engañosa al consumidor, violentando 
entonces también el Codex Alimentarius, y por ende el Acuerdo 
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio. 
Asimismo, las denominaciones además de ser informativas – 
respecto a las características reales del producto – sirven para 
indicar su origen; otorgan un valor agregado al producto cuando 
éste ha ganado reputación en el mercado; permiten su 
identificación entre los consumidores; genera competencia leal 
entre productos de la misma categoría. Calificar a las 
denominaciones como “sustitutos”, podrían generar competencia 
desleal, violentar derechos al consumidor y generar barreras u 
obstáculos al comercio. En ello que violentaría los principios y 
disposiciones del Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se eliminan el 4.2.9, 4.2.9.1 y 4.2.9.2 del proyecto de modificación y por consiguiente 
de la Norma definitiva. 
Se eliminan las referencias a “producto sustituto” y se modifica por “producto imitación”, 
el cual está considerado dentro del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia 
de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios.  
4.2.9.2. La leyenda debe describirse en 
letras mayúsculas conforme al diseño 
descrito a continuación, que consta de 
un rectángulo color rojo en un fondo 
azul y regulado en el Apéndice A 
(Normativo). 
 CANILEC 
Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
COMECARNE 
Qualtia 
Nestlé México 
USDEC 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
abogado. contacto 
ANETIF 
Raúl Riquelme Cacho 
Quality Verification 
Eliminar numeral EFFEM México 
En caso de que este elemento se mantenga en la publicación de la 
Norma, deberá especificarse las características graficas del mismo 
para evitar discrecionalidad en la verificación e implementación del 
gráfico. 
Suma Competencia 
Para el caso de productos importados, se colocan etiquetas 
blancas con la información solicitada por la NOM-051 en idioma 
español, dicha etiqueta es impresa en color blanco y negro, debido 
a que los costos de impresión son más accesibles, ¿Es posible 
considerar una opción más viable exclusiva para este tipo de 
productos? 
IPN 
Como se expuso en el numeral 3.42 se sugiere revisar las 
implicaciones que tiene esta leyenda, ya que se induce a legalizar 
la producción y comercialización de productos no regulados; en 
este sentido, se considera conveniente el uso de la definición 
“producto tipo”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el 4.2.9.2 del Proyecto de modificación.  290     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Por otra parte, al no incluir la denominación o nombre del producto 
de una manera clara el consumidor queda en un estado de 
indefensión e incertidumbre al no tener claridad sobre el producto 
que está adquiriendo. Aunado a lo anterior, se presentarían huecos 
legales al no contar con regulación para todo aquello que sea 
denominado sustituto. 
CANILEC 
Con base a lo indicado en 3.42 
GIFAN 
Se exigen colores para la leyenda producto sustituto, sin embargo, 
como importadores, el costo de etiquetas es alto al manejar 
diversos colores. 
Mead Johnson 
Se solicita la eliminación del numeral, con base en lo comentado al 
numeral 3.42, referente a los “productos sustitutos”. 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita la eliminación del numeral, con base en lo comentado a 
los numerales 3.42, 4.2.9.1 referente a la definición y 
requerimientos aplicables a los “productos sustitutos” o apegarse a 
las definiciones del REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE 
SALUD EN MATERIA DE CONTROL SANITARIO DE 
ACTIVIDADES, ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOS Y 
SERVICIOS (Ref. DOF. 28 de diciembre de 2004) Artículo 30. 
ANETIF 
En concordancia a lo mencionado con anterioridad en la definición 
de "producto genuino". 
COMECARNE 
Qualtia 
Esta leyenda puede causar miedo en el consumidor contraviniendo 
con lo establecido en el numeral 6.1.1. de la Norma vigente. 
USDEC 
Ver comentario respecto del inciso 4.2.9.1 
Abogado contacto. 
Al respecto, si el Reglamento ya establece las características de la 
clasificación de “productos genuinos”, no se sigue razón alguna por 
la cual en el Proyecto se estime conveniente limitar que los 
“productos genuinos” sólo podrán ser aquellos que den 
cumplimiento a lo establecido en una norma oficial mexicana o 
norma mexicana emitida por la Secretaría de Economía, con las 
siglas SCFI o en conjunto con otra dependencia competente, si 
conforme al Reglamento es posible la existencia de normas 
distintas a las del Proyecto en que pudiera encuadrarse un 
producto a efecto de ser considerado genuino. 
  Estados Unidos 
La sección 4.2.9 exige que las etiquetas identifiquen a los 
productos sustitutos, definido en la propuesta de regulación como, 
“aquel producto preenvasado destinado a parecerse a un producto 
preenvasado con nombre común o aun producto genuino, por su 
textura, aroma, sabor u olor, y que se utiliza como un sustituto 
completo o parcial del producto preenvasado al que pretende 
parecerse y que no pueden usar el nombre del producto genuino en 
la denominación del producto”. ¿Podría México proporcionar más 
información sobre el propósito de este requisito de etiquetado? ¿Se 
intenta cumplir alguna meta específica de salud pública mediante 
este requisito? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron que toda vez que el inciso puede inducir a error al consumidor 
este se elimina.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     291 4.3 Instrucciones para el uso 
La etiqueta debe contener las 
instrucciones de uso cuando sean 
necesarias sobre el modo de empleo, 
incluida la reconstitución, si es el caso, 
para asegurar una correcta utilización 
del producto preenvasado.    
4.4 Información adicional En la etiqueta 
puede presentarse cualquier 
información o representación gráfica, 
así como materia escrita, impresa o 
gráfica, siempre que no esté en 
contradicción con los requisitos 
obligatorios del presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana, incluidos los referentes a la 
declaración de propiedades 
establecidos en el apartado 4.1.1.    
4.4.1 Cuando se empleen 
designaciones de calidad, éstas deben 
ser fácilmente comprensibles, evitando 
ser equívocas o engañosas en forma 
alguna para el consumidor. COMECARNE 
Tania Daniela Mendoza Alvarado 
CANAINPA 
Eliminar numeral COMECARNE 
Se solicita la eliminación, puesto que la relación del numeral es 
ambigua, por lo que no da certeza para su correcta aplicación. ¿A 
qué se refiere con “calidad”? Y ¿cómo se determina que son 
“fácilmente comprensibles”? 
Tania Daniela Mendoza Alvarado 
Se solicita eliminar, La redacción del numeral es ambigua, por lo 
que no da certeza para su correcta implementación. ¿Que se 
entiende por Calidad? Como saber sí son fácilmente compresibles? 
CANAINPA 
Los numeralesen comento no proporcionan claridad sobre la 
vinculación que existe entre ladiferenciación deproductos para la 
atención de la problemática de sobre peso y obesidad De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
4.4.2 Asimismo, en la etiqueta puede 
presentarse cualquier información o 
representación gráfica que indique que 
el envase que contiene el producto 
preenvasado no afecta al ambiente, 
evitando que sea falsa o equívoca para 
el consumidor. CANAINPA 
Eliminar numeral CANAINPA 
Los numeralesen comento no proporcionan claridad sobre la 
vinculación que existe entre ladiferenciación de productos para la 
atención de la problemática de sobre peso y obesidad De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: No se 
proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la definición. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
4.5. Etiquetado nutrimental    
4.5.1 Componentes 
El etiquetado nutrimental es obligatorio 
en la etiqueta de los productos 
preenvasados, y comprende la 
declaración nutrimental y la información 
nutrimental complementaria.  International Glutamate Technical Committee (IGTC) 
Querido señor, señora, 
El Comité Técnico Internacional de Glutamato (IGTC) es una 
organización internacional sin fines de lucro que se centra en la 
ciencia de los glutamatos desde su creación en 1970. El IGTC 
también es un observador de larga data en la Comisión del Codex 
Alimentarius. 
El IGTC desea expresar nuestro agradecimiento por la oportunidad 
de presentar nuestros comentarios en relación con el proyecto de 
enmienda a la "Norma Oficial Mexicana NOM-051 -SCFI / SSA1 -
2010- Especificaciones generales para el etiquetado de alimentos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido que solicitan una exención del glutamato 
monosódico minorista (MSG) del estándar, pero no está considerada ninguna 
excepción para la declaración de Sodio, ya sea éste un aditivo, coadyuvante o 
ingrediente a través de la sal.  292     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 preenvasados y no alcohólicos bebidas, información comercial y de 
salud, publicado el 5 de abril de 2010 ”, que fue notificado al Comité 
de Obstáculos Técnicos al Comercio de la Organización Mundial 
del Comercio (OMC), Notificación el 14 de octubre de 2019 (G / 
TBT / N / MEX / 178 / Add. 9) 
El IGTC señala que esta enmienda de la regulación introducirá un 
esquema de etiquetado nutricional obligatorio 'front-of-pack' (FOP) 
para productos alimenticios y bebidas vendidos en México, que 
requiere declaraciones de advertencia para ciertos productos que 
contienen "exceso de calorías", "exceso grasas saturadas "," 
exceso de azúcares "," exceso de grasas trans "y" exceso de sodio 
", en función de sus perfiles nutricionales. 
Exención del glutamato monosódico minorista (MSG) del estándar 
De acuerdo con la Sección 4.5.2.3 del proyecto de norma 
enmendada, se observa que ciertos productos estarán exentos de 
la aplicación de este esquema de etiquetado nutricional FOP, 
siempre que dichos productos no contengan ningún reclamo 
nutricional. 
También se señala en la Sección 4.5.3.3, que los ingredientes 
específicos que incluyen aceites vegetales, manteca de cerdo, 
mantequilla de coco, azúcar, miel, sal yodada, sal yodada y 
fluorizada y harinas de cereales, también están exentos de incluir el 
etiquetado nutricional FOP. 
Con referencia a la categoría exenta de "productos que incluyen un 
solo ingrediente" en la Sección 4.5.2.3 y teniendo en cuenta la lista 
de ingredientes en la Sección 4.5.3.3, entendemos que el 
glutamato monosódico (MSG), cuando se vende por la venta 
minorista al consumidor final de manera similar a la sal, debe estar 
exenta del esquema de etiquetado nutricional FOP tal como se 
elabora en la norma modificada. 
Buscamos su aclaración y confirmación sobre este entendimiento. 
En el anexo adjunto a continuación, también nos gustaría 
presentarle nuestra justificación para asumir esta posición y 
compartir la información relevante sobre el tema de la reducción de 
sodio y MSG, que creemos que es relevante para esta discusión. 
Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto con 
nosotros. 
ANEXO 1 
1. MSG: su función y seguridad 
El glutamato monosódico (MSG) es la forma más común de la sal 
purificada de ácido glutámico, un aminoácido no esencial. La forma 
iónica, glutamato, es el compuesto responsable de proporcionar el 
sabor umami, que es uno de los cinco gustos humanos básicos. 
Como tal, el glutamato se puede encontrar naturalmente en niveles 
significativos en una amplia variedad de alimentos, incluyendo 
anchoas, quesos maduros, tomates y muchos otros alimentos que 
tienen un sabor salado (Yamaguchi y Ninomiya, 2000). 
Con el conocimiento de su sabor y sus propiedades para mejorar el 
sabor, las sales de glutamato purificadas también se fabrican y se 
usan comúnmente en los alimentos. Puede ser agregado por 
proveedores de servicios de alimentos o consumidores 
directamente durante el proceso de cocción, así como por 
fabricantes de alimentos durante el procesamiento de alimentos.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     293 El nivel de uso típico de MSG es de 0.1 a 0.8% de los alimentos 
(Beyreuther, 2007). Su uso es generalmente auto-dimitable, ya que 
la adición excesiva de MSG en realidad reduce la palatabilidad y la 
aceptabilidad del consumidor. 
La seguridad de MSG ha sido ampliamente estudiada y evaluada 
por organismos científicos internacionales como el Comité Mixto de 
Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), que asignó a MSG una 
"IDA no especificada". Además, debido a su larga historia de uso 
seguro en los alimentos, la Administración de Drogas y Alimentos 
de los Estados Unidos (FDA) desde 1958 también consideró que el 
MSG es una sustancia que es "Generalmente Reconocida como 
Segura" (GRAS). 
2. Uso típico de MSG por el consumidor 
Según la Comisión del Codex Alimentarius, MSG está clasificado 
como un aditivo alimentario, bajo la clase funcional de "potenciador 
del sabor" con el número INS asignado 621. En general, los 
aditivos alimentarios no están incluidos en ningún esquema similar 
de etiquetado nutricional FOP existente en otros países (por 
ejemplo, Uruguay, Perú, Ecuador y Chile). 
Esto se debe al hecho de que los aditivos alimentarios no contienen 
o pueden contener cantidades muy pequeñas de un nutriente en 
particular. Además, la cantidad de un aditivo alimentario utilizado 
para la preparación de alimentos es generalmente pequeña. Por lo 
tanto, los aditivos alimentarios no contribuyen significativamente a 
la ingesta total de nutrientes en la dieta. 
Si bien la mayoría de los aditivos alimentarios se utilizan en el 
procesamiento de alimentos por la industria, MSG es uno de los 
pocos casos en los que también se pone a disposición del 
consumidor un aditivo alimentario. Sin embargo, su uso por el 
consumidor final es más parecido a un condimento para impartir 
sabor a umami a los alimentos, de la misma manera que la sal se 
usa para impartir sabor salado. Teniendo en cuenta que la sal para 
la venta a los consumidores ha sido exe Según la Sección 4.5.3.3, 
sería lógico que MSG reciba una exención similar basada en un 
uso comparable. 
Esto evitaría cualquier tratamiento discriminatorio contra el MSG en 
comparación con la sal, especialmente porque se venden 
típicamente dentro de los mismos aísles del supermercado. 
3. MSG y su papel para apoyar la reducción de sodio 
Además, el uso de MSG en los alimentos puede de hecho ofrecer 
una contribución positiva a los esfuerzos de reducción de sodio en 
México. La implementación exitosa de las estrategias de reducción 
de sodio solo se puede lograr si el alimento final sigue siendo 
aceptable para los consumidores en términos de palatabilidad. 
La sal de mesa normal contiene aproximadamente 39% de sodio, 
mientras que el MSG solo contiene 12% de sodio (Maluly, 2017). Al 
tener en cuenta este hecho junto con sus cualidades para mejorar 
el sabor, el MSG puede ser una herramienta importante para 
facilitar la reducción de sodio sin sacrificar la palatabilidad de los 
alimentos con sodio reducido. Hay evidencia acumulada para 
apoyar el uso de MSG para apoyar la reducción de sodio en una 
amplia gama de alimentos (por ejemplo, platos preparados, sopas, 
carnes procesadas y quesos) de diferentes países y regiones. 
Organismos científicos eminentes y asociaciones profesionales 
académicas, como el Instituto de Medicina (IOM) y la Academia de 
Nutrición y Dietética (AND), también han reconocido la utilidad del 
MSG como una de las opciones para implementar los esfuerzos de 
reducción de sodio.  294     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.5.2 Declaración nutrimental 
Se deben declarar los nutrimentos 
siguientes, excepto en el producto 
preenvasado regulado por otros 
ordenamientos jurídicos aplicables: 
a) el contenido de energía; 
b) la cantidad de proteína; 
c) la cantidad de hidratos de carbono 
disponibles, indicando la cantidad 
correspondiente a azúcares y a 
azúcares añadidos; 
d) la cantidad de grasas especificando 
la cantidad que corresponda a grasas 
saturadas y a grasas trans, no 
incluyendo las grasas trans presentes 
en ingredientes lácteos y cárnicos de 
manera natural; 
e) la cantidad de fibra dietética; 
f) la cantidad de sodio; 
g) la cantidad de cualquier otro 
nutrimento acerca del cual se haga una 
declaración de propiedades, y 
h) la cantidad de cualquier otro 
nutrimento que se considere 
importante, regulado por los 
ordenamientos jurídicos aplicables. 
  UNIÓN EUROPEA 
Sección 4.5.2: La UE desea pedir a México que alinee los 
nutrientes que se declararán a las Directrices del Codex sobre 
Etiquetado Nutricional (CAC / GL 2- 1985). La sección 3.2.1 de las 
directrices del Codex no prevé la declaración obligatoria de 
azúcares añadidos, grasas trans y fibra dietética. Como se 
menciona en la sección 3.2.4 de esas directrices del Codex, la 
cantidad de fibra dietética se debe declarar cuando se hace una 
declaración sobre el contenido de fibra dietética. Como se 
menciona en la sección 
3.2.5 de esas directrices, la declaración de la cantidad de ácido 
graso trans puede ser requerida de acuerdo con la legislación 
nacional. Con respecto al requisito obligatorio propuesto para 
indicar el contenido de azúcares agregados en la etiqueta, y la 
definición propuesta de 'azúcares agregados' en la sección 3.6 del 
borrador notificado, la UE desea invitar a México a proporcionar 
aclaraciones sobre la justificación de esta obligación requisito y 
para elegir esta definición. Con respecto al requisito obligatorio 
propuesto para indicar el contenido de grasas trans en la etiqueta, 
según lo prescrito en la Sección 4.5.2.d del borrador notificado, 
tenga en cuenta que la UE no impone dicha indicación en la 
declaración nutricional. En cambio, establecer un límite superior 
legal para el contenido de grasas trans industriales en los alimentos 
parece ser la medida más efectiva en términos de salud pública y 
protección del consumidor. Por lo tanto, en la UE, el Reglamento 
(UE) 2019/649 de la Comisión establece límites máximos para el 
contenido de grasas trans en los alimentos. El contenido de grasas 
trans, distintas de las grasas trans que se producen naturalmente 
en las grasas de origen animal, en los alimentos destinados al 
consumidor final y en los alimentos destinados al suministro al por 
menor, no deberá exceder de 2 gramos por 100 gramos de grasa. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Las Directrices del Codex sobre Etiquetado Nutricional (CAC / GL 2- 1985) se 
consideran no equivalentes con la presente regulación. 
 INSP 
Sin modificación 
4.5.2 Declaración nutrimental 
Se deben declarar los nutrimentos 
siguientes, excepto en el producto 
preenvasado regulado por otros 
ordenamientos jurídicos aplicables:la 
cantidad de hidratos de carbono 
disponibles,indicando la cantidad 
correspondiente a azúcares y a 
azúcares añadidos INSP 
Los añadidos se refieren a todo tipo de monosacáridos o 
disacáridos que se agregan a los alimentos por el fabricante, 
cocineros o consumidores. Tienen relevancia en el ámbito dela 
salud pública por su contribución a la densidad calórica de la dieta 
y el desarrollo de enfermedades como caries, obesidad y diabetes 
tanto en niños como adultos. Los azúcares añadidos son 
químicamente indistinguibles del total de azúcares, pero existen 
algoritmos para calcularlos, así como los fabricantes de alimentos 
pueden usar las formulaciones de sus productos patentados para 
proporcionar niveles de azúcar añadida precisa y actualizada. Con 
azúcares añadidos en la etiqueta nutricional, la responsabilidad 
recaería sobre los manufactureros, para mantener suficientes 
registros para corroborar la cantidad de azúcares añadidos 
declarados. Además, que sería la forma más accesible y confiable 
para que los consumidores obtenga esta importante información. 
Dicha información ayudaría a los consumidores a seleccionar 
alimentos y bebidas para reducir la ingesta de azúcares añadidos y 
disminuir el riesgo de muchos efectos adversos para la salud. 
También hay beneficios sustanciales a nivel de población, el 
declararlos promueve la reformulación para que sean bajos en 
azúcares añadidos, ya que los fabricantes se esfuerzan por obtener De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo y mantenerlo sin modificación.   Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     295 una ventaja sobre su competencia. De acuerdo con las Naciones 
Unidas, la reformulación considera un enfoque de "mejor compra" 
para reducir la ingesta de nutrientes que aumentan el riesgo de 
enfermedades crónicas, es un enfoque equitativo porque beneficia 
a toda la población. Al no incluir azúcares añadidos en las 
etiquetas, será difícil monitorear tendencias de consumo nacional a 
lo largo del tiempo y para evaluar los esfuerzos de reformulación de 
la industria. Desde 2016, la FDA realizó modificaciones al 
etiquetado nutrimental para que fuera congruente con la evidencia 
científica más reciente y el vínculo que existe entre la alimentación 
y ENT. La declaración de los azúcares añadidos en la tabla 
nutrimental es una práctica que ya se realiza en otros países como 
Estados Unidos y Canadá. Además, el declarar el contenido de 
azúcares añadidos en la tabla nutrimental permitirá:-Identificar la 
cantidad puntual de este nutrimento crítico-Diferenciar el contenido 
de azúcares intrínsecos de los añadidos, principalmente en 
productos como leche y frutas que los contengan como 
ingredientes 
 QUALITY VERIFICATION 
Propuesta para que le inciso c) del 
numeral 4.5.2 diga: c) la cantidad de 
hidratos de carbono disponibles, 
indicando la cantidad correspondiente 
a azúcares libres y a azúcares 
añadidos. 
Propuesta para que el inciso III del 
numeral 4.5.23 diga: 
III extractos de café, granos de café 
enteros o molidos descafeinados o no 
y que no contengan ingredientes 
añadidos  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo y mantenerlo sin modificación. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
  GRUPO JUMEX 
Se solicita aclaración sobre la forma correcta de cumplir con la 
disposición. Con el fin de calcular los azúcares añadidos, partiendo 
de su definición y considerando que nuestros productos son a base 
de fruta, azúcar y agua, la forma de cumplir con a declaración que 
mandata el Proyecto de Modificación a la NOM resulta de la suma 
de azúcares añadidos y los hidratos de carbono disponibles. 
De ser correcta la interpretación anterior, resulta necesario aclarar 
qué sucedería en el caso de los productos que no llevan azúcar 
añadida, sino la propia azúcar de la fruta De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se discutió, analizó y consensuó el contenido y redacción de las 
disposiciones establecidas en 3.4 azúcar es, 3.5 azúcares añadidos y 3.6 azúcares 
libres, 4.2.2.1.8. y 4.5.2. 
  CONTRA PESO 
Los azúcares añadidos son todo tipo de monosacáridos o 
disacáridos que se agregan a los alimentos por el fabricante, 
cocineros o consumidores. 
Su consumo se relaciona ampliamente con el desarrollo de 
enfermedades como obesidad y diabetes tipo 2 y gestacional 
Si bien es verdad que los azúcares añadidos son químicamente 
indistinguibles del total de azúcares, (mediante métodos analíticos), 
es importante reconocer que existen algoritmos para calcularlos, 
además, en caso de que para ellos se requiera de mayor esfuerzo, 
es claro que los fabricantes de alimentos y bebidas utilizan recetas 
o formulaciones estandarizadas para su producción, por lo que De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) la cantidad de hidratos de carbono disponibles, indicando la cantidad correspondiente 
a azúcares y a azúcares añadidos.  296     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 pueden emplear dichas formulaciones para informar a los 
consumidores sobre los niveles de azúcar añadida que se 
encuentran en sus productos. 
Contar con esta información ayudaría a los consumidores a 
seleccionar alimentos y bebidas con menos azúcares añadidos y 
así disminuir su riesgo de muchos adversos para la salud. 
Finalmente, a pesar de la negativa de las industrias para declarar 
azúcar es añadidos en México, es necesario recalcar que esta 
declaración plasmada en la tabla nutrimental ya se realiza en otros 
países como Estados Unidos y Canadá, por lo que sabemos como 
un hecho que es posible cuantificar las cantidades de estos 
azúcares. El no hacerlo implicaría permitir un doble estándar a las 
industrias, pues se estaría tratando a la población mexicana de 
manera diferenciada en comparación con otras `poblaciones 
norteamericanas, ante una sustancia que puede provocar daños en 
la salud. 
Contar con esta declaración en la tabla nutrimental permitirá a los 
consumidores: 
-Identificar la cantidad exacta de azúcares añadidos 
- Diferenciar el contenido de azúcares intrínsecos de los añadidos 
-Evaluar las acciones de reformulación saludable de productos, 
centrándose en la reducción de azúcares añadidos 
  DANIEL GUERRERO 
En el numeral 4.5.2 Declaración nutrimental, establece que se debe 
declarar el valor de azúcares añadidos, sin embargo la declaración 
del rótulo de azúcares es en función de los “azúcares libres” de 
forma que no habrá un valor declarado en la tabla nutrimental que 
sustente los cálculos del rótulo de azúcares. razón de su empleo en 
la cadena de alimentos es su capacidad para ampliar la vida de 
anaquel de algunos productos. Dar mayor importancia a la vida de 
anaquel de los productos y no a la salud de las personas resulta 
inadmisible ante la cantidad y calidad de la evidencia que existe y 
ante las preocupantes cifras de infartos y enfermedades coronarias 
en el país, las cuales representan la principal causa de mortalidad 
en adultos de acuerdo con el INEGI. 
Si bien, el objetivo final es erradicar el empleo de este tipo de 
grasas de los alimentos en el futuro, se considera importante su 
declaración mientras este último objetivo de largo plazo se alcance 
La inclusión de productos procesados y ultraprocesados en la dieta 
debe ser de sodio, azucares libres, grasa saturada, y grasas trans. 
El que el perfil tenga una “base energética” permite tener un control 
de los límites de nutrimentos críticos que implican un riesgo para la 
salud. 
Las metas de ingesta de nutrientes tienen como finalidad guiar la 
ingesta alimentaria diaria global, en vez del consumo de 
determinados alimentos. Sin embargo, como el consumo de 
productos alimenticios que contienen una cantidad excesiva de uno 
o más nutrientes críticos aumenta la probabilidad de que la 
alimentación exceda las metas nutricionales recomendadas, la 
OPS también tiene en cuenta las actualizaciones de las metas de 
ingesta de nutrientes, incluidas las consultas recientes de expertos 
de la OMS sobre azúcares, grasas y sodio. 
Es bien reconocido que no todas las calorías son iguales, y la 
evidencia lo resalta, al igual que las recomendaciones de la OMS. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se discutió, analizó y consensuó el contenido y redacción de las 
disposiciones establecidas en 3.4 azúcar es, 3.5 azúcares añadidos y 3.6 azúcares 
libres, 4.2.2.1.8. y 4.5.2.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     297 Por esa razón, productos con un perfil calórico desequilibrado, 
generan un desbalance en toda la dieta, proporcionalmente. 
Productos que aportan calorías desequilibradas en la forma de 
exceso de azúcar es libres, grasas saturadas, grasas trans, no 
permiten que la población alcance una dieta equilibrada. 
 ERNESTO SALINAS/ NESTLE 
c) la cantidad de Azucares disponibles 
/ hidratos de carbono disponibles, 
indicando la cantidad correspondiente 
a azúcares y a azúcares añadidos. ERNESTO SALINAS/ NESTLE 
Ajustar la redacción para ser congruente con la indicación de los 
otros tipos de azucares. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se discutió, analizó y consensuó el 
contenido y redacción de las disposiciones es tablecidas en 3.4 azúcares, 3.5 azúcares 
añadidos y 3.6 azúcares libres, 4.2.2.1.8. y 4.5.2 
  UNIVERSIDAD DE CALIFORNIA, SAN FRANCISCO, NEVADA, 
RENO, etc. 
Declarar azúcares añadidos en la Tabla Nutricional. (Apartado 
4.5.2.4) 
Apoyamos la información declarada en la tabla nutricional (en el 
reverso del paquete) que requiere la declaración de "azúcares 
totales" sin hacer una distinción entre los azúcares presentes de 
forma natural en el producto (por ejemplo, la lactosa, en el caso de 
la leche), y los azúcares añadidos a los mismos por las siguientes 
razones: 
- La proporción de azúcares añadidos es importante porque se les 
ha vinculado a resultados negativos para la salud además de ser 
los que la población consume en exceso. 
- Los azúcares añadidos tienen un gran impacto en el aumento de 
peso corporal y en el desarrollo de enfermedades metabólicas. La 
OMS recomienda la reducción de azúcares añadidos en la dieta. 
- La declaración de "azúcares añadidos" en la tabla nutricional se 
hace en otros países como los Estados Unidos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se discutió, analizó y consensuó el contenido y redacción de las 
disposiciones establecidas en 3.4 azúcar es, 3.5 azúcares añadidos y 3.6 azúcares 
libres, 4.2.2.1.8. y 4.5.2. 
  GRETEL BOLAÑOS 
Numeral 4.5.2: 
Declaración nutrimental, establece que se debe declarar el valor de 
azúcares añadidos, sin embargo, la declaración del rótulo esta en 
función a los azúcares libres de forma que no habrá un valor 
declarado en la tabla nutrimental que sustente los cálculos del 
rótulo de azúcares De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción y que la 
determinaciónde azúcares añadidos está denifinida en el subinciso 3.5 
 CIAJ 
Se solicita indicar claramente los 
métodos para determinar a los 
“azúcares añadidos”. 
Diana Laura López Lara 
c) la cantidad de hidratos de carbono 
disponibles o carbohidratos 
disponibles, indicando la cantidad 
correspondientes a azúcares y 
azúcares añadidos 
Para fines de este Anteproyecto de 
Norma, debe entenderse que 
carbohidratos disponibles son los 
hidratos de carbono o carbohidratos 
excluyendo la fibra dietética- Diana Laura López Lara 
Modificar para homologar la definición de carbohidratos o 
carbohidratos disponibles De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se discutió, analizó y consensuó el 
contenido y redacción de las disposiciones establecidas en 3.4 azúcares, 3.5 azúcares 
añadidos y 3.6 azúcares libres, 4.2.2.1.8. y 4.5.2.  298     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Ferrero de Mexico SA de CV/ De Orta 
Eliminar referencia a azucares 
añadidos Ferrero de Mexico SA de CV/ De Orta 
Se solicita aclarar el respaldo técnico y científico para esta 
categoría nutrimental, y las substancias que quedan en el alcance 
de dicha definición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón de que no se considera que el comentario 
sea una propuesta de modificación. 
  Comité Nal. para el Des. Sust. de la Caña de Azúcar 
Numeral 4.5.2. c) Se sugiere eliminar las palabras azúcares y 
azúcares añadidos e incorporar en su lugar las palabras azúcares 
naturales y azúcares artificiales, lo anterior con el objetivo de lograr 
una distinción e informar de mejor manera sobre la proporción y 
contenido de diferentes azúcares al consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se discutió, analizó y consensuó el 
contenido y redacción de las disposiciones es tablecidas en 3.4 azúcares, 3.5 azúcares 
añadidos y 3.6 azúcares libres, 4.2.2.1.8. y 4.5.2. 
  CLAU ZA 
TASSIA PENNA 
Declaración nutrimental, establece que se debe declarar el valor de 
azúcares añadidos, sin embargo, la declaración del rótulo esta en 
función a los azúcares libres de forma que no habrá un valor 
declarado en la tabla nutrimental que sustente los cálculos del 
rótulo de azúcares. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se discutió, analizó y consensuó el contenido y redacción de las 
disposiciones establecidas en 3.4 azúcares , 3.5 azúcares añadidos y 3.6 azúcares 
libres, 4.2.2.1.8. y 4.5.2. 
 David Castro 
El punto: 4.5.2 Declaración nutrimental 
indica: 
Se deben declarar los nutrimentos 
siguientes, excepto en el producto 
preenvasado regulado por otros 
ordenamientos jurídicos 
aplicables: 
a) el contenido de energía; 
b) la cantidad de proteína; 
c) la cantidad de hidratos de carbono 
disponibles, indicando la cantidad 
correspondiente a azúcares y a 
azúcares añadidos; 
Es contradictorio que se pidan 
carbohidratos disponibles y 
posteriormente se pida que se 
indiquen en negritas los carbohidratos 
TOTALES; por otro lado, en ningún 
punto de este proyecto de modificación 
a la NOM se habla de declarar el 
NUMERO DE PORCIONES POR 
ENVASE  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 Celia Chávez 
4.5.2 Declaración nutrimental, 
establece que se debe declarar el valor 
de azúcares añadidos, sin embargo la 
declaración del rótulo de azúcares es 
en función de los “azúcares libres” de 
forma que no habrá un valor declarado 
en la tabla nutrimental que sustente los 
cálculos del rótulo de azúcares.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     299  Elizabeth Redonda Nieto 
MEAD JOHNSON 
4.5.2 Declaración nutrimental 
[..] 
c) la cantidad de hidratos de carbono 
disponibles, indicando la cantidad 
correspondiente a azúcares totales y a 
azúcares añadidos; Elizabeth Redonda Nieto 
MEAD JOHNSON 
Se propone un cambio a la redacción al inciso c), en concordancia 
con lo comentado en 3.5 sobre la definición de azúcares totales De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
  SALUD CRÍTICA 
En la actualidad existe evidencia científica que muestra que el 
consumo de azúcares añadidos se  asocia al desarrollo de 
enfermedades como obesidad y diabetes tipo 2. Por ello, es 
fundamental que los consumidores cuenten con info rmación 
declarada sobre los azúcares añadidos en la tabla nutricional. 
Acceder de manera sencilla a esta in formación en la parte posterior 
del empaque contribuiría a apoyar que los consumidores elijan 
alimentos y bebidas con menos azúcares añadidos y disminuyan 
así sus posibles efectos adversos a la salud De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y elCCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios a este numeral y decidieron 
aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) la cantidad de hidratos de carbono disponibles, indicando la cantidad correspondiente 
a azúcares y a azúcares añadidos. 
 Carlos E. Granados 
Propuesta para que le inciso c) del 
numeral 4.5.2 diga: 
c) la cantidad de hidratos de carbono 
disponibles, indicando la cantidad 
correspondiente a azúcares libres y a 
azúcares añadidos.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 INSP 
Sin modificación 
4.5.2 Declaración nutrimental 
Se deben declarar los nutrimentos 
siguientes, excepto en el producto 
preenvasado regulado por otros 
ordenamientos jurídicos aplicables: 
d) la cantidad de grasas especificando 
la cantidad que corresponda a grasas 
saturadas y a grasas trans, no 
incluyendo las grasas trans presentes 
en ingredientes lácteos y cárnicos de 
manera natural. INSP 
De acuerdo con recomendaciones de la OPS sobre el consumo de 
grasas trans (<1% de la energía proveniente de grasas trans) se 
obtuvo a través de metanálisis de estudios de cohorte prospectivos 
que incluyeron un grupo de comparación con una ingesta de ácidos 
grasos trans superior al 1% de la ingesta total de energía encontró 
una asociación significativa entre la ingesta más baja de ácidos 
grasos trans y la dis minución de la mortalidad por todas las causas 
(RR 0.81; IC del 95% : 0.68-0.96), mortalidad por Enfermedad 
cardiaca coronaria (RR 0.78; IC del 95%: 0.67-0.92) y eventos de 
ECC (RR: 0,83;95% IC: 0.75 
- 0.91). 
Actualmente la OPS/ OMS cuenta con un plan regional para 
eliminar las grasas trans producidas industrialmente del suministro 
mundial de alimentos, ya que eliminar las grasas trans es clave 
para proteger la salud y salvar vidas. De acuerdo con datos de la 
OMS la ingesta de grasas trans causa más de 500,000 muertes al 
año por enfermedades cardiovasculares. 
Las grasas trans de producción industrial están contenidas en 
grasas vegetales endurecidas como la margarina y suelen estar 
presentes en alimentos horneados o fritos. Los fabricantes suelen 
usarlas porque tienen un tiempo de conservación más largo que 
otras grasas. Sin embargo, se pueden usar alternativas más 
saludables que no afectan al sabor ni al costo de los alimentos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y elCCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios a este numeral y decidieron 
aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) la cantidad de hidratos de carbono disponibles, indicando la cantidad correspondiente 
a azúcares y a azúcares añadidos.  300     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Berenice Sanchez Caballero 
Eliminar la siguiente parte del 
enunciado “no incluyendo las grasas 
trans presentes en ingredientes lácteos 
y cárnicos de manera natural”. 
Las grasas trans no están presentes 
de forma natural en los alimentos.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 Elizabeth Redonda Nieto 
MEAD JOHNSON 
4.5.2 Declaración nutrimental 
d) la cantidad de grasas especificando 
la 
cantidad que 
corresponda a grasas saturadas y a 
grasas trans, 
exceptuando las grasas trans 
presentes en ingredientes lácteos y 
cárnicos de manera natural; Elizabeth Redonda Nieto 
MEAD JOHNSON 
Se propone un cambio a la redacción en el inciso d) para aportar 
mayor claridad al requerimiento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
  CIAJ 
¿Cómo se diferencia analíticamente la grasa trans de lácteos y 
cárnicos en un alimento con otras fuentes de grasas trans, para su 
declaración en la tabla nutrimental? 
¿Cómo será su declaración? 
Es decir, ¿se declararía en 0 g, a pesar de que sí tuviera, pero 
fuera de origen “natural”? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
  FEPALE 
Vemos con beneplácito que en el inciso d) del numeral 4.5.2 se 
excluye de la declaración nutrimental a grasas saturadas y grasas 
trans presentes de lácteos y cárnicos de manera natural. En 
congruencia, esta exclusión debe precisarse en otros apartados de 
la NOM en que se hace referencia a grasas saturadas y grasas 
trans, como son el inciso 
b) del numeral 4.5.3.1 y el numeral 4.5.3.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron (el o los) comentarios 
al numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se presentó propuesta justificación técnica , aunado a que se consensuó su 
contenido y redacción. 
 ERNESTO SALINAS/ NESTLE 
d) la cantidad de grasas especificando la 
cantidad que corresponda a grasas 
saturadas y a grasas trans, no 
incluyendo las grasas saturadas de 
contenido natural en vegetales como: 
coco y nueces y las grasas trans 
presentes en ingredientes lácteos y 
cárnicos de manera natural; ERNESTO SALINAS/ NESTLE 
Con base al mismo espíritu de descartar las grasas naturales, ya 
que se consideran que estas no representan un riesgo sanitario, se 
incorporan las grasas naturales provenientes en productos 
naturales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron (el o los) comentarios 
al numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: 
No se presentó propuesta justificación técnica , aunado a que se consensuó su 
contenido y redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     301  CONTRA PESO 
Sin modificación 
Apoyamos mantener la redacción que 
exige la declaración del contenido de 
grasas trans industrializadas. 
4.5.2 Declaración nutrimental 
Se deben declarar los nutrimentos 
siguientes, excepto en el producto 
preenvasado regulado por otros 
ordenamientos jurídicos aplicables: 
d) la cantidad de grasas especificando 
la cantidad que corresponda a grasas 
saturadas y a grasas trans, no 
incluyendo las grasas trans presentes 
en ingredientes lácteos y cárnicos de 
manera natural CONTRA PESO 
Actualmente la OPS/ OMS cuentan con un plan regional para 
eliminar las grasas trans industrializadas del suministro mundial de 
alimentos. 
En este apartado es importante mencionar que, dada su 
naturaleza, las grasas trans presentes de manera natural en 
algunos alimentos (principalmente carnes rojas y algunos lácteos) 
no forman parte de esta estrategia de eliminación. 
Al igual que como sucede en el caso de la declaración de azúcares 
añadidos, las declaraciones explícitas sobre el contenido de grasas 
trans industrializadas ya se realiza en otros países, por lo que 
México no debe ser la excepción. 
Esta medida cobra gran relevancia, ya que el consumo de estas 
sustancias dañinas, no tiene ningún beneficio para la salud y la 
OMS ha reportado que la que la razón de su empleo en la cadena 
de alimentos es su capacidad para ampliar la vida de anaquel de 
algunos productos. Dar mayor importancia a la vida de anaquel de 
los productos y no a la salud de las personas resulta inadmisible 
ante la cantidad y calidad de la evidencia que existe y ante las 
preocupantes cifras de infartos y enfermedades coronarias en el 
país, las cuales representan la principal causa de mortalidad en 
adultos de acuerdo con el INEGI. Si bien, el objetivo final es 
erradicar el empleo de este tipo de grasas de los alimentos en el 
futuro, se considera importante su declaración mientras este último 
objetivo de largo plazo se alcance De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
d) la cantidad de grasas especificando la cantidad que corresponda a grasas saturadas 
y a grasas trans, no incluyendo las grasas trans presentes en ingredientes lácteos y 
cárnicos de manera natural. 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
QUALTIA 
eliminar el inciso e) Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Se solicita eliminar ya que todos los productores o 
comercializadores de productos preenvasados deben cumplir con 
la NOM. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 Ferrero de Mexico SA de CV/ De Orta 
Eliminar la letra h Ferrero de Mexico SA de CV/ De Orta 
La disposición indicada por la letra h) no es clara en definir los 
parámetros para calificar un nutrimiento como “importante” y cuales 
serían los “ordenamientos jurídicos aplicables”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR. 
  Global Health Advocacy Incubator 
Desde GHAI, creemos que el uso único del parámetro de 
100g/100ml para definir la información nutricional es una 
herramienta suficiente y un estándar adecuado por sí mismo para 
permitir a los consumidores la realización de comparaciones entre 
productos de una manera fácil y rápida, evitando de esta manera la 
confusión que genera la utilización de porciones o de valores 
diarios de referencia. 
En el mismo sentido, la utilización de 100g/100ml como medida, 
permite comparar productos de iguales o distintas categoríasxliii, y 
es el parámetro definido por el CODEX, cuyas guías dan como 
alternativa adicional, la inclusión de porciones xliv. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo. 
Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor. 
4.5.2.1 Cuando se haga una 
declaración específica de propiedades 
referente a la cantidad o tipo de hidrato 
de carbono, pueden indicarse también 
las cantidades de almidón y, o en su 
caso, de otros tipos de hidratos de 
carbono. ARIAS HERNANDEZ, LAURA 
ESTELA 
Es importante que el consumidor 
conozca de dónde provienen las 
Calorías que aportan los hidratos de 
carbono y todos aquellos que forman 
parte de este grupo ARIAS HERNANDEZ, LAURA ESTELA 
Ya que se está proponiendo el desglose de azúcares y azúcares 
añadidos, también agregar el contenido de almidones y otros hid 
ratos de carbono, y no que sea opcional De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y las definiciones de ázucares referidas en el apartado 3. 
  Berenice Sanchez Caballero 
Deberá de solicitarse que indiquen si contienen fructosa, jarabe de 
alta fructosa, o jarabe de maíz y en qué cantidades 
Son edulcorantes calóricos que se han asociado a obesidad 
Modificar el término se puede por: se debe declarar por porción y 
especificar el número de porciones contenidas en el envase. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  302     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  AMECA 
Igual que anterior, resulta complicado 
en las pequeñas empresas accedan a 
tener una 
declaración tan precisa, sobre todo en 
las partes menos urbanizadas 
Se debe incluir las calorías que aporta 
la fibra, se puede usar el criterio del 
SENPE. 2 cal por g de fibra AMECA 
Mejorar la redacción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
ERNESTO SALINAS /NESTLE 
4.5.2.1 Cuando se haga una 
declaración específica de propiedades 
referente a la cantidad o tipo de 
azucares/ hidratos de carbono, pueden 
indicarse también las cantidades de 
almidón y, o en su caso, de otros tipos 
de hidratos de carbono ERNESTO SALINAS /NESTLE 
Ajustar la redacción para ser congruente con la indicación de los 
otros tipos de azucares De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN ALCONSUMIDOR y 
las definiciones de ázucares referidas en el apartado 3. 
4.5.2.2 Cuando se haga una 
declaración de propiedades con 
respecto a la cantidad o al tipo de 
grasas o la cantidad de colesterol 
deben declararse las cantidades de: 
grasas monoinsaturadas, grasas 
poliinsaturadas y colesterol. Diana Laura López Lara 
Cuando se haga una declaración de 
propiedades con respecto a la cantidad 
o al tipo de ácidos grasos o la cantidad 
de colesterol deben declararse las 
cantidades de: ácidos moninsaturaods 
, grasos poliinisatutados ácidos grasos 
trans y colesterol.. Diana Laura López Lara 
Mantener el texto vigente conservando la declaración de ácidos 
grasos trans como voluntaria con base en la justificación incluida en 
el numeral 4.5.e inciso d ) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
4.5.2.3 Quedan exceptuados de incluir 
la declaración nutrimental los productos 
siguientes, siempre y cuando no 
incluyan alguna declaración de 
propiedades: 
i. productos que incluyan un solo 
ingrediente; 
ii. hierbas, especias o mezcla de ellas; 
iii. extractos de café, granos de café 
enteros o molidos descafeinados o no; 
iv. infusiones de hierbas, té 
descafeinado o no, instantáneo y/o 
soluble que no contengan ingredientes 
añadidos; 
v. vinagres fermentados y sucedáneos; 
vi. agua para consumo humano 
envasada, agua de manantial y agua 
mineral, y 
vii. los productos en que la superficie 
más amplia sea inferior a 78 
centímetros cuadrados, siempre que 
incluyan un número telefónico o página 
Web en la que el consumidor pueda 
obtener información sobre la CANILEC 
Quedan exceptuados de incluir la 
declaración nutrimental los productos 
siguientes, siempre y cuando no 
incluyan alguna declaración de 
propiedades nutrimental o saludable. CANILEC 
Se solicita que se ajuste la redacción considerando el tipo de 
excepción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.3 Quedan exceptuados de incluir la declaración nutrimental los productos 
siguientes, siempre y cuando no incluyan alguna declaración de propiedades 
nutrimentales o saludables:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     303 declaración nutrimental. Por ejemplo, 
"Para información sobre declaración 
nutrimental llame, 01-800-123-4567", 
"Declaración nutrimental disponible en 
(indicar página Web o número 
telefónico de atención a clientes) o 
leyendas análogas". En este caso, los 
productos no deben incluir alguna 
declaración de propiedades en el 
producto mismo, su etiqueta o su 
publicidad. 
  CIAJ 
¿Un aditivo, se considera ingrediente? Es decir, un aceite al cual se 
le agrega un antioxidante como el TBHQ en las cantidades 
especificadas del Acuerdo de Aditivos, ¿puede omitir la declaración 
de la declaración nutrimental? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 CGAB 
Se sugiere revisar 
Ver Resolucion por la que se Modifican 
los numerales 3.22, 
3.41, 4.2, 4.2.8.3.2, 
la tabla 3 del numeral 4.2.8.3.6, 
4.3.1.1, 4.3.1.2 y la 
tabla 4; se adicionan un inciso vii al 
numeral 4.2.8.2.4, asi como los 
numerales 4.2.8.3.9 y 4.3.1.3, y se 
elimina el inciso d) del numeral 4.3.1.1 
de la Norma Oficial Mexicana Nom-
051- Scfi/Ssa1-2010 
A menos de que se trate de especias y 
de hierbas aromáticas, los productos 
pequeños en que la superficie más 
amplia sea inferior a 10 cm2 podrán 
quedar exentos de los requisitos: lista 
de ingredientes, instrucciones de uso, 
lote y fecha de caducidad o de 
consumo preferente.  CGAB 
Se sugiere mantener lo que establece la norma actualmente. 
El espacio es muy pequeño y no es funcional para el caso de 
caramelos, por ejemplo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
 Carlos E. Granados 
4.5.2.3 Quedan exceptuados de incluir 
la declaración nutrimental los 
productos siguientes, siempre y 
cuando no incluyan alguna declaración 
de propiedades: 
III extractos de café, granos de café 
enteros o molidos descafeinados o no Carlos E. Granados 
Propuesta para que el inciso III del numeral 4.5.2.3 diga: 
III extractos de café, granos de café enteros o molidos 
descafeinados o no y que no contengan ingredientes añadidos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y elCCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios a este numeral y decidieron 
aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma 
iii. extractos de café, granos de café enteros  o molidos descafeinados o no y que no 
contengan ingredientes añadidos diferentes a aromas; 
 UPFIELD 
vii. los productos en que la superficie 
más amplia sea inferior a 78 
centímetros cuadrados, siempre que 
incluyan un número telefónico o página UPFIELD 
La propuesta de modificación considera mayor claridad. 
Eliminación 01, debido al reciente cambio en la marcación 
telefónica, para la unificación a 10 dígitos de todos los números 
telefónicos en el país. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
vii. los productos en que la superficie más amplia sea inferior a 78 centímetros   304     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Web en la que el consumidor pueda 
obtener información sobre la 
declaración nutrimental. Por 
ejemplo, "Para información sobre 
declaración nutrimental llame 01-800-
1234567", 
"Declaración nutrimental disponible en 
(indicar página Web o número 
telefónico de atención a clientes) o 
leyendas análogas". En este caso, los 
productos no deben incluir alguna 
declaración de propiedades 
nutrimentales y saludables en el 
producto mismo, o su etiqueta Indicación de precisión de las declaraciones de propiedades 
permitidas. cuadrados, siempre que incluyan un número telefónico o página Web en la que el 
consumidor pueda obtener información sobre la declaración nutrimental. Por ejemplo, 
“Para información sobre declaración nutrimental llame, -800-123-4567”, “Declaración 
nutrimental disponible en (indicar página Web o número telefónico de atención a 
clientes) o leyendas análogas". En este caso, los productos no deben incluir alguna 
declaración de propiedades en el producto mismo, su etiqueta o su publicidad. 
 CAMEX 
Se sugiere revisar 
Ver Resolucion por la que se Modifican 
los numerales 3.22,3.41, 4.2, 4.2.8.3.2, 
la tabla 3 del numeral 4.2.8.3.6, 
4.3.1.1, 4.3.1.2 y la tabla 4; se 
adicionan un inciso vii al numeral 
4.2.8.2.4, asi como los numerales 
4.2.8.3.9 y 4.3.1.3, y se elimina el 
inciso d) del numeral 4.3.1.1 de la 
Norma Oficial Mexicana Nom-051-
Scfi/Ssa1-2010 
A menos de que se trate de especias y 
de hierbas aromáticas, los productos 
pequeños en que la superficie más 
amplia sea inferior a 10 cm2 podrán 
quedar exentos de los requisitos: lista 
de ingredientes, instrucciones de uso, 
lote y fecha de caducidad o de 
consumo preferente. CAMEX 
Se sugiere mantener lo que establece la norma actualmente. 
El espacio es muy pequeño y no es funcional para el caso de 
caramelos, por ejemplo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
 ERNESTO SALINAS/NESTLE 
MEAD JOHNSON 
vii. los productos en que la superficie 
más amplia sea inferior a 78 
centímetros cuadrados, siempre que 
incluyan un número telefónico o página 
Web en la que el consumidor pueda 
obtener información sobre la 
declaración nutrimental. Por ejemplo, 
“Para información sobre declaración 
nutrimental llame, 01-800-1234567”, 
“Declaración nutrimental disponible en 
(indicar página Web o número 
telefónico de atención a clientes) o 
leyendas análogas". ERNESTO SALINAS/NESTLE 
Ajuste en la redacción de acuerdo a nuevas disposiciones legales. 
MEAD JOHNSON 
Respecto al inciso vii de este numeral, hacemos la precisión que la 
marcación local cambió y en ésta ya no es necesario incluir la 
marcación del prefijo 01 BERENICE UNAM 
Se armonizan los términos del inciso vi. conforme se establece en 
la NOM-201-SSA1-2015. 
Se armoniza el inciso vii. con lo establecido en el numeral 4.5.2.4.7. 
BIS. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
vi. agua para consumo humano y agua mineral natural; y 
vii. los productos en que la superficie más amplia sea inferior a 78 centímetros 
cuadrados, siempre que incluyan un número telefónico o página Web en la que el 
consumidor pueda obtener información sobre la declaración nutrimental. Por ejemplo, 
“Para información sobre declaración nutrimental llame, 800-123-4567”, “Declaración 
nutrimental disponible en (indicar página Web o número telefónico de atención a 
clientes) o leyendas análogas". En este caso, los productos no deben incluir alguna 
declaración de propiedades en el producto mismo, su etiqueta o su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     305  En este caso, los productos no deben 
incluir alguna declaración de 
propiedades en el producto mismo, su 
etiqueta o su publicidad. 
BERENICE UNAM 
4.5.2.3 Quedan exceptuados de incluir 
la declaración nutrimental los 
productos siguientes, siempre y 
cuando no incluyan alguna declaración 
de propiedades: […] 
vi. agua para consumo humano y agua 
mineral, y […] 
vii. los productos en que la superficie 
más amplia sea inferior a 32 
centímetros cuadrados, siempre que 
incluyan un número telefónico o página 
Web en la que el consumidor pueda 
obtener la información sobre la 
declaración nutrimental. Por 
ejemplo, “Para información sobre 
declaración nutrimental llame, 01-800-
123-4567”, 
“Declaración nutrimental disponible en 
(indicar página Web o número 
telefónico de atención a clientes)” o 
leyendas análogas.   
4.5.2.4 Presentación de la declaración 
nutrimental 
 LEGADOSUST 
Este punto propone que la declaración 
nutrimental en la tabla del reverso del 
empaque sea reportada por 100 g o 
100 ml de producto a fin de 
estandarizar las porciones reportadas 
en la tabla nutrimental por categorías 
de alimentos y bebidas, lo que permite 
la comparación entre productos. LEGADOSUST 
Cabe señalar que el CODEX establece que la información 
nutrimental debe expresarse sobre la base de 100 g o 100 ml. 
Dando como opción adicional la presentación de la información 
nutrimental por ración o porción cuantificada en la etiqueta, si se 
indica el número de porciones que contiene el envase. 
Asi mismo, las bases de datos sobre composición de alimentos 
proponen la utilización de los 100 g como medida estandarizada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
  EL PODER DEL CONSUMIDOR 
En la actualidad. comparar el contenido nutrimental de un producto 
con respecto a otro resulta complejo, ya que una de las barreras 
para poder hacer comparaciones entre productas es la falta de 
porciones estandarizadas, por Io que declarar esta información por 
100 g 0100 ml, permitiría realizar dichas comparaciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  306     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   SBR sbr 
Declaración de azúcares añadidos 
Numeral 4.5.2.4 
Existe una diferencia entre el impacto metabólico sobre el consumo 
de fuentes naturales de azúcares (propios de los alimentos como la 
lactosa en la leche), de los azúcares añadidos a los productos 
durante su fabricación. Se ha documentado que estos últimos 
propician la ganancia de peso y tienen una mayor relación en el 
desarrollo de enfermedades como la diabetes.  
Adicionalmente, otro estudio vinculó un mayor consumo de 
azúcares añadidos con factores adversos a la salud como el riesgo 
cardiovascular en los niños, específicamente en el aumento de la 
presión y de los triglicéridos. Por esto, coincidimos en que se 
agregue la declaración de azúcares añadidos en la tabla 
nutrimental, haciendo una diferencia entre los azúcares totales del 
producto a los añadidos, con la finalidad de que el consumidor 
logre distinguir la cantidad exacta de azúcares que fueron añadidos 
al producto e identifique su proporción con respecto a los azúcares 
totales. 
Diferenciación y agrupación de azúcares en lista de ingredientes 
Los azúcares añadidos provienen a su vez de diversas fuentes, 
entre ellas el azúcar obtenido de la caña también conocido por su 
nombre genérico “azúcar”, “azúcar de caña” o “sacarosa”. Sin 
embargo, existen otras fuentes como es el caso del jarabe de maíz 
de alta fructosa (JMAF), que además de ser desconocido por los 
consumidores como una fuente de azúcar, se ha documentado que 
su consumo ocasiona graves efectos a la salud, entre ellos el 
aumento de peso y su relación directa en el desarrollo de 
enfermedades crónicas. 
Es importante señalar que el JMAF  es utilizado cada vez más por la 
industria de alimentos y bebidas por su bajo costo y por el poder 
endulzante que confiere a los alimentos, sin contemplar las 
consecuencias a la salud de los consumidores. 
De esta forma la propuesta de agrupar y hacer una distinción de los 
azúcares presentes en los productos, ayudará a los consumidores 
a identificar todas las fuentes de azúcares declarados en la lista, 
así como el tipo de azúcar, incluido el JMAF. Además de conocer 
su proporción en comparación con otros ingredientes declarados en 
la lista. 
Declaración de la información en la tabla nutrimental 
En la actualidad, comparar el contenido nutrimental de un producto 
con respecto a otro resulta complejo, 
ya que una de las barreras para poder hacer comparaciones entre 
productos es la falta de porciones estandarizadas, por lo que 
declarar esta información por 100 gramos o 100 mililitros, permitiría 
realizar dichas comparaciones De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa en la declaración nutrimental debe presentarse 
en un tamaño de fuente de cuando menos 1.5 mm de altura, y destacarse en negrillas 
la declaración y la cantidad el contenido energético, la cantidad de grasa saturada, la 
cantidad de azúcares añadidos, la cantidad de grasas trans y la cantidad de sodio 
  OUSANEG 
Referente a la declaración de la información en la tabla nutrimental 
por 100 g o por 100 ml, de gran importancia ya que la mayoría de 
los productos el tamaño de la porción de todos, vienen en distintas 
cantidades generando confusión y con esta propuesta posibilita 
estandarizar la comprensión de un solo tamaño de la porción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     307 Referente a la declaración de azúcares añadidos en la tabla 
nutrimental y al apartado 4.2.2.1.8 de la Norma referente a la 
agrupación de los azúcares presentes en la lista de ingredientes, 
importante punto que se está implementando en la propuesta para 
la modificación de la norma ya que personas podrían 
escandalizarse por el hecho de consumir una leche de vaca entera 
y mirar en su etiqueta dentro de la parte de los ingredientes el 
apartado de hidratos de carbono en azúcares, y podrían considerar 
que es azúcar mala, cuando realmente se trata de la lactosa que es 
un hidrato de carbono que forma parte de la leche naturalmente. 
Así mismo en este apartado podría agregar el pedir que no se 
hable con anglocismos, por ejemplo, los términos de nutrientes y 
carbohidratos eliminarlos y cambiarlos por nutrimentos y por 
hidratos de carbono respectivamente o buscar homologar un solo 
término. 
Este apartado trata de la declaración de azúcares añadidos en la 
tabla nutrimental. 
Es importante diferenciar entre los azúcares añadidos y los 
azúcares propios del alimento, pues los primeros se encuentran 
asociados fuertemente a la obesidad sus comorbilidades derivadas. 
Además, indica la declaración en la tabla nutrimental por porciones 
de 100 gr o 100 ml y en este sentido será más sencillo extrapolar y 
entender una porción estandarizada de producto para comparar 
con otros productos, además de que el CODEX Alimentarius lo 
establece se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 AMECA 
Es importante definir y establecer cuál 
de las gramajes o cantidades se 
tomarán como referencia para 
expresar los nutrimentos, por ejemplo, 
para los pacientes es mejor expresar 
por equivalentes o por porción en lugar 
de envase o porcentual, pero el 
proceso de manufactura es mejor 
expresar en datos porcentuales, 
recordemos que la FAO marca tres 
actores principales para un etiquetado 
para la protección de la salud del 
consumidor: Industria, gobierno y 
consumidor. 
En lo personal sería mejor expresar 
por porción, eliminando porcentual, 
envase familiar, etc. 
Sin embargo, sería complicado para el 
paciente controlar la cantidad de 
alimento, es decir existen productos 
cárnicos que la pieza pesa 65 g para 
una marca y 30 g para otra marca. AMECA 
Consensar información De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR  308     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   LOPEZ CORRAL GUILLERMINA MARGARITA 
Declaración de la información en la tabla nutrimental por 100 g o 
100 ml 
Apartado 4.5.2.4 de la Norma 
En la actualidad, no existe una estandarización de las porciones 
reportadas en la tabla nutrimental por categorías de alimentos y 
bebidas, lo que limita la comparación entre productos. En una 
misma categoría de productos encontramos una variedad de 
tamaños de porciones. Este punto propone que la declaración 
nutrimental en la tabla del reverso del empaque sea reportada por 
100 g o 100 ml de producto. 
Es importante que la información de la tabla nutrimental sea 
reportada por 100 g o 100 ml pues esto permite la comparación 
entre productos de la misma categoría y entre distintas categorías. 
El CODEX establece que la información nutrimental debe 
expresarse sobre la base de 100 g o 100 ml. Dando como opción 
adicional la presentación de la información nutrimental por ración o 
porción cuantificada en la etiqueta, si se indica el número de 
porciones que contiene el envase. Las bases de datos sobre 
composición de alimentos proponen la utilización de los 100 g 
como medida estandarizada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción 
  UNIVERSIDAD DE CALIFORNIA, SAN FRANCISCO, NEVADA, 
RENO, etc. 
Declarar la información de la tabla nutricional de manera 
estandarizada, utilizando 100g/ml. (Apartado 4.5.2.4) 
Apoyamos que la declaración nutricional en la tabla sea reportada 
por cada 100g/ml de producto por las siguientes razones: 
- Permite la comparación entre productos de la misma categoría y 
entre diferentes categorías.40 
- El Codex establece que la información nutricional debe 
expresarse sobre la base de 100 g o 100 ml, permitiendo al mismo 
tiempo que esta declaración estándar se complemente con 
información nutricional declarada por porción o ración, siempre y 
cuando se indique el número de porciones contenidas en el 
envase.41 
- Las bases de datos de composición de alimentos proponen el uso 
de 100 g como medida estandarizada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
  ALONSO CRUZ 
Todas las especificaciones del numeral 4 que son diferentes a las 
vigentes se encuentran en los numerales 4.1.4, 4.1.4 Bis, 4.1.5, 
4.2.1.1, 4.2.1.1.1, 
4.2.1.1.1, 4.2.1.1.2, 4.2.2.1, 4.2.2.1.3, 4.2.2.1.4, 
4.2.2.1.8, 4.2.2.2.3, 4.2.2.2.4, 4.2.4.1, 4.2.8.1, 4.2.8.3, 
4.2.8.4, 4.2.8.5, 4.2.9.1, 4.2.9.2, 4.3, 4.4.1, 4.4.2, 
4.5.1, 4.5.2, 4.5.3 y en éstas, se plasman las principales diferencias 
de la regulación propuesta vs la regulación vigente. Cabe aclarar, 
que dichos numerales contienen elementos más allá del etiquetado 
frontal y las advertencias, estableciéndose disposiciones nuevas 
respecto a la identidad de productos (productos genuinos, 
productos sustitutos), que no se relacionan de ninguna manera con De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos:No se considera el 
comentario como propuesta de modificación.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     309 el contenido nutrimental ni es posible establecer una diferenciación 
clara entre los productos que se comercializan en el mercado. 
Ciertamente, tampoco es posible mediante el sistema de etiquetado 
propuesto que se genere un consumo óptimo, toda vez que dicho 
consumo óptimo se rige por múltiples factores y no tomando 
únicamente como referencia el etiquetado frontal. Los numerales 
en comento, tampoco proporcionan claridad sobre la vinculación 
que existe entre la diferenciación de productos para la atención de 
la problemática de sobrepeso y obesidad. 
  Doctora Laura Saldivar Tanaka 
Otro aspecto importante es la diferenciación de los azucares, pues 
no es lo mismo si ocurren de forma natural a que si son añadidos, 
aspecto que podría controlarse, por lo que el apartado 4.5.2.4 
también es importante conservarlo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y las definiciones de ázucares referidas en el apartado 3.  
 Diana Delgadillo 
No lo considera Diana Delgadillo 
Es importante definir y establecer cuál de los gramajes o 
cantidades se tomarán como referencia para expresar los 
nutrimentos, por ejemplo, para los pacientes es mejor expresar por 
equivalentes o por porción en lugar de envase o porcentual, pero el 
proceso de manufactura es mejor expresar en datos porcentuales, 
recordemos que la FAO marca tres actores principales para un 
etiquetado para la protección de la salud del consumidor: Industria, 
gobierno y consumidor. 
En lo personal sería mejor expresar por porción, eliminando 
porcentual, envase familiar, etc. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones 
 Luis Munguia 
4.5.2.4 Sin 
modificación 
Sub incisos (4.5.2.4.1, 
4.5.2.4.2,4.5.2.4.3) Sin modifiación 
Mario Munguía Ramírez 
Sin modificaciones 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g o por 
100 mL. Adicionalmente se puede 
declarar por porción o por envase, si 
éste contiene sólo una porción. Luis Munguia 
Existe evidencia de la falta de claridad y variación en el tamaño de 
la porción de los alimentos y bebidas industrializados, con el fin de 
declarar cantidades de nutrimentos no saludables (azúcar, sodio y 
grasa) más pequeñas y persuadir la confusión y compra del 
consumidor. 
En el supermercado mexicano se pueden encontrar productos del 
mismo grupo de alimentos, por ejemplo, galletas que tienen 
diferentes tamaños de porción. 
Está información es confusa para el consumidor y no permite la 
comparación de productos, ya que nos obliga realizar operaciones 
matemáticas para poder comparar los alimentos. 
Por ello es necesario contar con una porción estandarizada como 
los 100g o ml para poder facilitar la elección de alimentos más 
saludables. 
Mario Munguía Ramírez 
De acuerdo con datos de INEGI, los habitantes de 15 años y más 
tienen 9.1 grados de escolaridad en promedio, esto es que el grado 
de escolaridad más alto es secundaria y 4 millones 749 mil 057 
personas no saben leer ni escribir. 
Por esto, es importante facilitar la comprensión de la población y 
estandarizar porciones que les permitan comparar productos sin 
realizar un esfuerzo cognitivo mayor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
  310     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales 
de referencia. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. Autores como Nathalie Kliemman de la Organización Mundial de la 
Salud, Mariana V.S. Kraemer, Tailane Scapin, VanessaM. 
Rodrigues de la Federal University of Santa Catarina de brasil; 
David Alejandro González-Chica de Faculty of Health Sciences, 
School of Medicine de Australia recomiendan una estandarización 
de 100g o ml para evitar la variación de los tamaños de la porción. 
-Kliemann N, Veiros Mb, González-Chica Da, Proença Rp. Serving 
size on nutrition labeling for processed foods sold in Brazil: 
Relationship to energy value. Rev Nutr. 2016;29(5):741-750 
 LUIS CELIS 
Sin modificación LUIS CELIS 
En general, se ha visto que los tamaños en las porciones de 
alimentos no solo en restaurantes, sino también los procesados, 
son de mayor tamaño. No obstante, en México se observó una 
táctica por parte de la industria de alimentos, donde disminuyeron 
sus tamaños y porciones para poder vender sus productos a niños, 
después de que la publicación del ACUERDO mediante el cual se 
establecen los lineamientos generales para el expendio y 
distribución de alimentos y bebidas preparados y procesados en las 
escuelas del Sistema Educativo Nacional. 
Toda esta táctica es engañosa pues no permite una comparación 
directa, o al menos tan rápida, entre distintos productos. Entonces, 
al tener un estándar de 
100 mg entre todos los productos nos facilita la comparación; 
además, aunque el empaque sea mayor o menor a 100 mg, el 
contenido de nutrientes será proporcional a la base de 100mg. 
Kral, T. V. E. (2018). The Influence of the Food Environment on 
Food Intake and Weight Regulation in Children. Pediatric Food 
Preferences and Eating Behaviors, 147–163. doi:10.1016/b978-0-
12-811716- 
3.00008-7 
Nielsen SJ. Patterns and Trends in Food Portion Sizes, 1977-1998. 
JAMA. 2003;289(4):450. 
doi:10.1001/jama.289.4.450 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Alejandra Gmoreno 
La estandarización de las porcionesde 
100go 100 ml, ayuda a los 
consumidores acomparar productos 
similares para poderelegir cual es la 
mejor opción. La diferenciade 
porciones enlos productos dificulta 
loscálculos para calcular los nutrientes 
de losmismos. Las porciones definidas 
por la industriasonmarketi ng para 
confundir a losconsumidores a la hora 
de comparar porciones. Alejandra Gmoreno 
El contenido energético del producto debe expresarse en cal (kj) en 
porciones de 100g o 100 ml en caso de líquidos. 
En productos cuyo contenido neto sea menor a 
100g, puede declararse solo por porción (ya no sería necesario 
declarar por 100g) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por  
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     311  Maria del Pilar Serrano 
Sin cambios Maria del Pilar Serrano 
Estandarizar la declaración de nutrimentos con 100g o ml, permitirá 
facilitar la comparación de alimentos y bebidas. 
Debido a la dificultad de leer el etiquetado frontal, trato de leer la 
tabla nutrimental posterior, sin embargo, es complicado cuando 
deseo comparar productos como cereales de caja o algunas 
botadas, ya que declaran la información con diferentes tamaños de 
porción y tengo que realizar reglas de tres para poder compararlos. 
Además, diversos estudios demuestran que al no regular de 
manera obligatoria dichas porciones permite que la industria 
alimentaria coloque los tamaños que quiera y generalmente estos 
tamaños suelen ser más pequeños para que el producto se vea 
más saludable. 
La industria de alimentos utiliza esto como una estrategia de 
mercadotecnia para presentar tamaños más pequeños e increm 
Global Health Advocacy Incubator 
En línea con nuestros comentarios anteriores, reconociendo que el 
derecho a la información es uno de los medios más apropiados 
para que el Estado facilite y regule ambientes donde los 
consumidores puedan tomar decisiones más saludables, y 
modificar sus hábitos alimenticios en el corto plazo, estamos de 
acuerdo en la inclusión de los azúcares agregados en la tabla 
nutricional. De esta manera, los consumidores podrán conocer qué 
tipo de azúcares están naturalmente en un producto, y cuales son 
adicionados en su elaboración o procesamientoxxxix xl.entar sus 
ventas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por  
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
  Global Health Advocacy Incubator 
En línea con nuestros comentarios anteriores, reconociendo que el 
derecho a la información es uno de los medios más apropiados 
para que el Estado facilite y regule ambientes donde los 
consumidores puedan tomar decisiones más saludables, y 
modificar sus hábitos alimenticios en el corto plazo, estamos de 
acuerdo en la inclusión de los azúcares agregados en la tabla 
nutricional. De esta manera, los consumidores podrán conocer qué 
tipo de azúcares están naturalmente en un producto, y cuales son 
adicionados en su elaboración o procesamientoxxxix xl. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario e 
informan que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se 
armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad 
y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en 
el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y por lo anterior se usan los 
términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y veraz al consumidor. 
4.5.2.4.1 La declaración nutrimental 
debe hacerse en las unidades que 
correspondan al Sistema General de 
Unidades de Medida NOM-008-SCFI- 
2002, citada en el capítulo de 
Referencias. Adicionalmente, se 
pueden emplear otras unidades de 
medidas. Tratándose de fibra dietética, 
de vitaminas y de nutrimentos 
inorgánicos (minerales), éstos se deben 
sujetar a lo establecido en el inciso 
4.5.2.4.5 MEAD JOHNSON 
4.5.2.4.1 La declaración nutrimental 
debe hacerse en las unidades que 
correspondan al Sistema General de 
Unidades de Medida NOM-008-SCFI-
2002, citada en el capítulo de 
Referencias. 
Adicionalmente, se pueden emplear 
otras unidades de medidas. MEAD JOHNSON 
Se solicita la eliminación del último texto, ya que esta disposición 
se incluye en el numeral 4.5.2.4.4 en donde se clarifique que la 
declaración nutrimental de la fibra, así como la de los 
micronutrimentos (vitaminas y minerales) además de declararse 
conforme al Sistema General de Unidades de Medida, tal como se 
indica en el numeral puede considerar como alternativa, los VNRs 
establecidos conforme al inciso 4.5.2.4.5. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos:No se presentó 
justificación técnica para la eliminación  312     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Erika Mireya Lira de la Torre 
La NOM-008-SCFI-2002 solo aplica a 
la tabla de información nutrimental? Erika Mireya Lira de la Torre 
4.5.2.4.1 La declaración nutrimental debe hacerse en las unidades 
que correspondan al Sistema General de Unidades de Medida 
NOM-008-SCFI- 2002, así como cualquier otra unidad que se 
encuentre impresa en el empaque y/o envase o en etiqueta 
adherida citada en el capítulo de referencias. Adicionalmente, se 
pueden emplear otras unidades de medida. Tratándose de fibra 
dietética, de vitaminas y de nutrimentos inorgánicos (minerales), 
éstos se deben sujetar a lo establecido en el inciso 4.5.2.4.5. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se homologa la redacción de las unidades de medida con la La NOM-008-SCFI-2002 
 Diana Celis Luvian 
Sin cambio Diana Celis Luvian 
Los alimentos empaquetados que se venden en los comercios usan 
tamaños de porción convenientes para poder declarar valores más 
bajos de calorías, sodio y grasas y, así, aumentar sus ventas. 
Además, nos obligan a realizar operaciones matemáticas para 
poder comparar los productos. 
El tener la información en 100g nos permite realizar comparaciones 
rápidas de los productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción.  SERGIO POSEROS 
Comentario: Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 en el 
uso de las unidades del contenido energético, no es claro si la 
declaración de kJ es obligatoria, ya que endiferentes numerales se 
contrapone la forma de declaración. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase.Adicionalmente 
se puede declarar por porción 
  ALONSO CRUZ 
La propuesta de regulación modifica a la regulación vigente en los 
numerales 4.5.2.4.2, 4.5.2.4.3 y 4.5.2.4.4 haciendo obligatoria la 
declaración del aporte calórico y los demás nutrimentos en 100 g 
de producto. Los productos en el mercado no se expenden en 
porciones fijas de 100 g, como ejemplo los productos de confitería. 
Los caramelos macizos en promedio tienen porciones de entre 3 y 
10 gramos lo que representa aproximadamente el 10% de los 
valores presentados en la información nutrimental que, se tendría 
que reportar en 100 g de producto. Los consumidores difícilmente 
consumirán 100 g de caramelo en una ocasión de consumo. Esta 
propuesta no permite que el consumidor sea consciente del 
consumo calórico que está teniendo en la porción efectivamente 
consumida. Situación que ocurre de manera contrastante con 
productos cuya porción de consumo es mayor a los 100 g/mL tal es 
el caso de bebidas saborizadas no alcohólicas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR  
 SIGMA 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal ó kcal (kJ) por 100 g, o por 100 
mL por poeción establecida en n 
envases que contengan varias 
porciones y por envase cuando éste 
cintiene sólo una porción SIGMA 
No eliminar kcal ya que el Codex lo incluye para productos que 
manejan mismas etiquetas ´para nacional y exportación es 
necesario . Evitar OTC. EL uso de porciones para la decalración es 
muy importante para el consumidor y más acercado a su consumo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por  
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     313   Paulina De la Loza 
4.5.2.4.2 
o La OPS/OMS, FAO y UNICEF han manifestado de manera 
constante la necesidad de presentar información de manera clara, 
sencilla, veraz y sobre todo fácil de comparar. (1) o Expresar la 
información nutrimental sobre la base 100g o 100ml es una 
estandarización general de las porciones que permite la 
comparación directa entre productos de una misma categoría o 
categorías distintas. (1,2,3) o Al no contar con una porción 
estandarizada, existe evidencia sobre el uso de porciones más 
pequeñas a las que usualmente consume la población por parte de 
la industria alimentaria, con el objetivo de reportar los valores más 
bajos posibles para el contenido de energía y ciertos nutrientes, 
como las grasas trans o el sodio y así aumentar la venta de sus 
productos. (3) o La evidencia indica que la principal fuente de 
ácidos grasos trans son los alimentos procesados. Por lo tanto, el 
etiquetado claro y comparable de dichos productos, es de gran 
importancia para permitir a los consumidores reducir su consumo 
de grasas trans. (4) o La propuesta realizada por la U.S. Food & 
Drug Administration (FDA) considera que los alimentos destinados 
al consumo humano y que se ofrecen a la venta deben contener 
información nutricional que proporcione un tamaño de porción que 
refleje la cantidad real de los alimentos habitualmente consumidos 
y se exprese en una medida común del hogar y apropiada para 
cada tipo de alimento. (5) 1. OPS/OMS, FAO, Unicef. Carta pública 
en solicitud a las recomendaciones en materia de etiquetado. 
Disponible en: 
https://elpoderdelconsumidor.org/wp- content/uploads/2019/05/d-
scjn-etiquetado-carta- ops-oms-fao-unicef.pdf 
2. Greenfield, Southgate. Datos de composición de alimentos. 
Obtención, Gestión y Utilización H. Segunda edición, FAO.2003 
3. Kliemann N, Kraemer M, Scapin T, et al. Serving Size and 
Nutrition Labelling: Implications for Nutrition Information and 
Nutrition Claims on Packaged Foods. Nutrients. 2018;10(7):891. 
doi:10.3390/nu10070891 
4. OMS. Estrategia global sobre dieta, actividad física y salud. 
Disponible en: 
http://www.who.int/dietphysi calactivity/strategy/eb113 
44/strategy_english_web.pdf 
4. US Food and Drug Administration. Reference Amounts 
Customarily Consumed: List of Products for Each Product 
Category: Guidance for Industry.; 2018. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. 
Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Mariana López Santiago 
CONTRA PESO Mariana López Santiago 
De acuerdo con un estudio realizado en Brasil, en el cual se evaluó 
el contenido de sodio en alimentos ultraprocesados demostró que 
el 60% se clasifico como “alto en sodio” en todos los grupos de 
alimentos. El análisis solo fue posible hacerlo después de convertir 
miligramos por porción en 100g o ml de alimento, debido a la 
variabilidad del tamaño de la porción, por lo que los autores 
recomiendan la estandarización de tamaño de porción por 100g 
para evitar estos problemas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones  314     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CNA 
Se solicita la modificación para un 
mejor entendimiento del numeral 
4.5.2.4.2: "La declaración del 
contenido energético debe expresarse 
en Cal o kcal (kJ) por 100 g, o por 100 
ml. Adicionalmente se puede declarar 
por porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción' SALUD 
CRÍTICA 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml y 
por porción en envases que contengan 
varias porciones de acuerdo con las 
cantidades de referencia de consumo 
habitual de la FDA y por envase total. 
4.5.2.4.2. Bis. En alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados cuyo 
contenido neto sea menor de 100 g o 
10º ml, se podrá exentar la declaración 
de 100 g o ml y solo se deberá 
declarar el contenido por porción. Las compañías de productos alimenticios, varían los tamaños de 
porción (de consumo) de sus productos para mejorar sus ventas, 
de tal manera que tratan de reportar los valores más bajos posibles 
para energía y algunos nutrimentos críticos como grasas trans y 
sodio En la actualidad se tiende a reportar tamaños de porción más 
pequeños en alimentos con alta densidad calórica, con la finalidad 
de hacerle creer al consumidor que su producto tiene menor 
cantidad de calorías u otro nutriente crítico (azúcar, grasa, sodio). 
Está medida poyará la interpretación correcta de los consumidores, 
asi como permitirá tomar decisiones saludables. 
SALUD CRÍTICA 
Actualmente, la información declarada en la tabla nutrimental (al 
reverso del empaque) y/o en los ingredientes, se reporta como 
"azúcares" o "azúcares totales", si n hacer diferencia alguna entre 
los azúcares presentes de manera natural en algún producto y los 
azúcares que le han sido añadidos durante el procesamiento, esto 
es importante dado el peligroso impacto que el consumo de 
azúcares añadidos tiene en la salud de las personas. 
Esta es una recomendación que la Organización Panamericana de 
la Salud realizó directamente a nuestras autoridades sanitarias 
desde el sexenio pasado (2016), ante los grupos del trabajo del 
OMENT (Observatorio Mexicano de Enfermedades no 
Transmisibles). Sin embargo, las industrias de alimentos y bebidas 
se opusieron con fuerza a adoptar estas recomendaciones. El 
reporte titulado "Recomendaciones de la Organización 
Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud sobre 
el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre 
envasados en México y otros instrumentos normativos 
relacionados" indica en el numeral 1 " — Referencial de 
presentación de la información nutrimental. Actualmente la Norma 
Oficial Mexicana NOM-051SCFI/SSAIQOIO dicta que los 
nutrimentos de declaración obligatoria debe expresarse "por 100 g, 
o por 100 ml, o por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción". 
"Cuando la información nutrimental es presentada solamente por 
porción no es posible comparar de forma directa productos con 
porciones distintas. [...] El consumidor tendría que hacer una regla 
de tres compleja para cada nutrimento de su interés. Considerando 
que el consumidor compra y compara más de tres productos en el 
momento que hace sus compras, la información por porción torna 
esta comparación inviable." 
"Por esta razón, se recomienda que la información nutrimental sea 
siempre presentada por 100g o por 100ml, para permitir al 
consumidor una comparación directa entre productos de una 
misma categoría o de categorías distintas" 
Adicionalmente, existen recomendaciones de CODEX para que la 
información nutrimental se exprese sobre la base de 100 g 0 100 
ml, dando la opción adicional la presentación por ración o por 
porción cuantificada en la etiqueta, si se indica el número de 
porciones que contiene el envase. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     315 Actualmente, no existe una estandarización de las porciones 
reportadas en la tabla nutrimental, lo que dificulta la comparación 
entre productos de diferentes categorías e incluso dentro de una 
misma categoría, es decir, se pueden encontrar una gran variedad 
de tamaños de porciones. En este sentido, se propone que la 
declaración nutrimental en la tabla del reverso del empaque sea 
reportado por 100 g 0 100 ml de producto para permitir una 
comparación más fácil de productos. 
La presentación de información nutricional en función del tamaño 
de la porción es una estrategia que han adoptado varios países 
para promover una alimentación saludable. Sin embargo, la 
variación en el tamaño de la porción puede alterar los valores 
nutricionales informados en las etiquetas de los alimentos y 
comprometer las elecciones de alimentos realizadas por la 
población. Además, se sabe que las compañías de alimentos 
varían los tamaños de las porciones como una estrategia para 
estimular las ventas al informar valores más bajos de energía y 
ciertos nutrimentos críticos co mo grasas trans y sodio. 
Apoyamos las recomendaciones emitidas por la Organización 
Panamericana de la Salud desde 2016, referente a la inclusión de 
información nutricional por 100 g o ml junto con el tamaño de la 
porción de acuerdo con el consumo real en el hogar y la cantidad 
de porciones pueden ayudar a abordar los problemas planteados 
 MONDELEZ 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (Id) por 100 g, o por 100 ml,o 
por porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. MONDELEZ 
 
Se solicita que se permita la declaración de la información por 
porción del producto. 
Aunque la estandarización sobre la base de 100g 0 100ml permite 
la comparación entre diferentes alimentos, es un hecho que tal 
enfoque distancia el etiquetado de la porción real consumida, 
especialmente para productos con porciones pequeñas y aquellos 
con porciones grandes (por ejemplo, platos y bebidas preparados). 
Es importante enfatizar et papel de "porcionar" como una 
herramienta para ayudar al consumo consciente de alimentos. 
Según el artículo publicado en Cochrane llamado "Tamaño de la 
porción, el envase o la vajilla para el cambio en la selección y el 
consumo de alimentos, bebidas alcohólicas y tabaco" (Hollands et 
al., 2015) 17 aborda la importancia de reducir el tamaño de las 
porciones de los alimentos, demostrando su papel en la prevención 
de la obesidad. Según el estudio, las personas consumen 
habitualmente más alimentos y bebidas cuando se ofrecen en 
porciones. Además, el estudio menciona que, las políticas y 
prácticas que reducen con éxito el tamaño de las porciones, la 
disponibilidad y el atractivo pued en contribuir a una reducción 
significativa en la cantidad de alimentos ingeridos. Por lo tanto, los 
modelos que adoptan el perfil por porción contribuyen a la 
estrategia para reducir la ingesta de nutrientes críticos, mientras 
que los que usan 100 g 0 100 ml de base no favorecen la 
diferenciación de pequeñas porciones. 
Con base en lo anterior, se puede entender que la base de la 
declaración del etiquetado nutricional frontal y, en consecuencia, el 
perfil nutricional, debe ser por porción del alimento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. 
Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  316     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Lisbeth Perez 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe 
expresarse en Cal ('KJ), proteínas, carbohidratos etc. por 100 g, o 
por 100 ml. Adicionalmente se puede declarar por porción en 
envases que contengan varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. 
La porción se define como una unidad de medida de los alimentos, 
bebidas o preparaciones que faciliten su consumo y control, lo 
anterior es definido de acuerdo a las necesidades de calorías, 
carbohidratos, proteínas y grasas las cuales varían de persona a 
persona o bien de acuerdo a su estado de salud. 
La nueva normativa sugiere hacer la declaración por 100g cuando 
no son las porciones que se recomienda consumir, de esta manera 
los consumidores que usan de guía las porciones para el consumo 
ya no tendrán una referencia clara, más bien equivocada del 
consumo de los alimentos envasados. 
Por lo anteriormente expuesto solicito a la autoridad puntualmente 
sean consideradas las siguientes en la revisión de la norma: 
1) Replantear límites de sodio, de acuerdo a la estrategia nacional 
de salud que se aplica en productos para desayunos escolares. 
2) No considerar la declaración de azúcares sumando los 
porcentajes, y subiendo a las primeras posiciones, sino en orden 
decreciente. 
3) Colocar una guía de colores para el consumidor, ya que no es 
igual de malo colocar 10% por encima del límite a 150% por encima 
del limite 
4) No satanizar los edulcorantes naturales, solo los artificiales o 
sintéticos 
5) En alimentos que no tengan modificación en su composición y 
que es benéfico su consumo, eliminar el sello de advertencia, por 
ejemplo, cereales de grano entero. 
Por lo anterior solicito a la autoridad tenerme por presentada en 
tiempo y forma, en los términos del presente escrito, en respuesta a 
la posible modificación del proyecto norma 051 , realizando las 
manifestaciones a favor de una normativa más justa para todas las 
industrias de alimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. 
Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 CONFIMEX 
ASCHOCO 
4.5.2.4.2 La 
declaración del contenido energético 
(Calorías) debe expresarse en Cal (kJ) 
por 100 g. o por 100 ml o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción 
y un contenido neto menor a los 100 g 
0 100 ml. De igual forma, se declarará 
por 100g, o por 100 ml, o por porción 
estandarizada en envases que 
contengan varias porciones y cuyo 
contenido neto se encuentre por 
encima de los 100 g 0 100 ml. CONFIMEX 
Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 en el uso de las 
unidades del contenido energético, no es claro si la declaración de 
kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se contrapone la 
forma de declaración. 
La declaración de la información nutrimental en 100 g si bien 
permite al consumidor comparar la composición nutrimental de 
todas las categorías de alimentos, dicha declaración no permite al 
consumidor conocer el aporte nutrimental real de los productos en 
productos cuyas presentaciones son menores a 100 gramos. En 
particular en productos con empaques pequeños en donde por 
espacio no es factible incluir una declaración optativa por porción, 
el consumidor no tiene la información veraz sobre el producto que 
consume en la porción efectivamente consumida. Adicionalmente 
es importante mencionar que aquellos productos con empaques 
pequeños generalmente tienen contenidos netos muy inferiores a 
los 100 gramos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por  
100 g o por 100 mL. 
Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     317 La declaración de la información nutrimental en 100 g 0 100 ml 
hace una declaración subestimada en productos cuyo consumo 
regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g 0 100 ml, por su 
parte, la misma declaración en productos cuyo consumo regular por 
ocasión de consumo es menor a 100 g 0 
100 ml sobreestima el aporte real del producto consumido por lo 
que en ningún caso es veraz. No obstante, un envase con 
contenido neto mayor a 100 g 0 100 ml puede dividirse en 
porciones de 100 g 0 100 ml para que el consumidor tenga claridad 
sobre la cantidad de producto que aporta lo declarado en la 
etiqueta, sin embargo, este racional no aplica en productos con 
contenido neto menor a 100 g 0 100 ml ya que esto forzaría al 
consumidor a evaluar cuánto más producto es necesario para 
cubrir la declaración de la etiqueta. 
La propuesta es consistente con la definición vigente de porción: la 
porción es "la cantidad de producto que se sugiere consumir o 
generalmente se consume en una ingestión, expresada en 
unidades del Sistema General de Unidades de Medida. 
Hay categorías de alimentos que por su naturaleza no se 
consumen habitualmente en cantidades ni por poco cercanas a los 
100 g, tal es el caso de los chocolates y productos de cacao, 
confitería, etc. 
Varias categorías de alimentos son ofrecidas en el mercado en 
presentaciones de contenido neto inferior a los 100 g y/o en piezas 
empacadas individualmente. 
En estos productos cuya porción es pequeña y por ende su 
empaque y etiqueta también lo son, el espacio es limitado para 
declarar exclusivamente la información nutrimental en la base de la 
porción, con lo que se brinda la información precisa sobre el 
contenido nutrimental del producto que se va a consumir. Las 
porciones son herramientas que permiten guiar a las personas a 
consumir alimentos y bebidas de forma responsable y equilibrada 
con referencia a su dieta diaria. 
Las porciones nos permiten tener un mejor control en el consumo 
del producto y nos ayuda a comparar y elegir la mejor opción 
disponible en mercado. 
En el caso de las categorías de confitería y chocolates y similares, 
su consumo está muy lejano a los 100g. El etiquetar por porción 
permitirá a los consumidores tener información adecuada sobre el 
aporte nutrimental derivado del consumo de estas categorías. 
Parte de nuestro marco regulatorio actual, utiliza el sistema de 
porciones para definir declaraciones de propiedad nutrimentales 
(NOM-086-SCFl/SSA1-). 
Dentro de la Norma Oficial Mexicana Nom-043- Ssa2-2012, 
Servicios Básicos De Salud. Promoción Y Educación Para La Salud 
En Materia Alimentaria. Criterios Para Brindar Orientación se 
observan las características de una dieta correcta debiendo ser 
completa, equilibrada, inocua, sufi ciente, variada y adecuada. De 
igual forma, se resalta como elemento de orientación alimentaria "la 
importancia de la moderación en la alimentación considerando la 
frecuencia en el consumo y el tamaño de las porciones".  318     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Actualmente, en México dentro del "Acuerdo por el que se emiten 
los Lineamientos a que se refiere el artículo 25 del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios que deberán observar 
los productores de alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasadas para efectos de la información que deberán ostentar 
en el área frontal de exhibición, así como los criterios y las 
características para la obtención y uso del distintivo nutrimental a 
que se refiere el artículo 25 Bis del Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios." se tiene un listado por 
categoría de productos con porciones estandarizadas que puede 
ser usado como referencia en caso de que al optar por declarar por 
porción se deba usar una porción estandarizada 
 UPFIELD 
4.5.2.4.2 La declaración sobre el 
contenido energético (Calorías) debe 
expresarse ya sea en Id (kcal) o en Cal
(W) o en Id por 100 g, o por 100 ml, o 
por porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. UPFIELD 
La petición por mantener la redacción vigente, se basa en uno de 
los principio generales de etiquetado: presentar información veraz, 
así como describirse y presentarse en forma tal que no induzca a 
error al consumidor con respecto a las características7 del producto 
que elige, así como que ningún alimento o bebida no alcohólica 
debería describirse en forma falsa,equivoca o engañosa; es decir, 
se considera que dejar la redacción como se propone pudiera 
acentuar la asimetría de la información que planea el regulador 
eliminar con la presente propuesta de modificación. 
Lo anterior porque muchos productos existentes se consumen por 
porción, es decir una determinada cantidad en gramos 
cuantificable, piezas o medidas caseras: cucharada, vaso, taza 
(indicando la cantidad en gramos o mL) y no en 100g tales como: 
productos de confitería, dips untables, mayonesa, aderezos, 
mermeladas, caldos concentrados, cremas, mantequillas, entre 
otros. 
Así mismo, expresar el contenido energético y de nutrimentos por 
ración o porción es el único enfoque que está directamente 
relacionado con la cantidad de comida que se consume de forma 
habitual, lo que supone un determinante relacionado con los 
efectos adversos a los que puede contribuir un determinado 
alimento en la dieta globa18. 
Por lo tanto, la declaración por porción de este tipo de productos, 
que no se consumen por 100 g 0 100 mL permitiría proporcionar al 
consumidor información precisa y de fácil comprensión de lo que 
realmente consume, sin generar confusiones o malas 
interpretaciones e impresiones innecesarias; así como, poder 
comparar entre productos similares. 
La información nutrimental debería ser una herramienta que ayude 
al consumidor a tomar decisiones sobre el consumo responsable 
de un producto con base en los nutrimentos que proporciona y en 
las cantidades que ingiere9. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que permite la declaración por porción 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por  
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 ANPRAC 
La declaración del contenido 
energético debe expresarse en Cal o 
kcal (kj) por 100 g, o por 100 ml. 
Adicionamente se puede declarar por 
porción o por 
envases que contengan varias 
porciones , o por envase cuando este 
contene sólo una porción, ANPRAC 
Se solicita una corrección en la redacción del texto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. 
Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     319  SARA UNAM 
4.5.2.4.2 
La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 
100 ml. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. SARA UNAM 
Implicaciones de los numerales: 
Los numerales establecen que la información de la tabla 
nutrimental deberá hacerse de manera obligatoria a 100g y de 
manera voluntaria por porción. 
Esta modificación confundirá a los consumidores ya que las 
personas consumen alimentos y bebidas en porciones habituales 
que en el caso de alimentos sólidos puede ser muy distante de 
100 g, se debe educar al consumidor, sobre las porciones 
recomendadas. 
El marco regulatorio Mexicano en materia de etiquetado y 
declaraciones de propiedad (nutrimental y saludable), está basado 
en el concepto de porciones (NOM 051, NOM 086) que están 
acordes a las recomendaciones de patrones alimentarios 
considerados en la NOM 043 como una dieta correcta. 
La declaración por 100g/100 mL en la tabla nutrimental generará 
confusión ya que el consumidor deberá realizar cálculos 
matemáticos para poder saber la cantidad de cada nutrimento que 
está consumiendo en una ocasión de consumo , se podría 
incentivar la comercialización de productos con una porción, como 
yase ha hecho en productos de panificación y bollería, 
promocionando fuertemente que son porciones adecuadas de 
consumo, no presentaciones chiquitas. 
Adicionalmente, debido al requisito impuesto por la norma 
propuesta de rotular con sellos de advertencia en 100 g de 
producto, el consumidor se sentirá confundido al momento de 
comparar sellos entre dos productos de distinto gramaje: 30 gr y 
100 gr. Ambos contendrán los mismos sellos, y por ende el 
consumidor no educado podría llegar a pensar que el producto de 
menor gramaje contiene gran cantidad de calorías ó de la misma 
manera, podría ser inducido a consumir el producto de 100 gramos 
considerando que tendrá mayor satisfacción con la misma cantidad 
de nutrientes, con el consecuente aumento de la ingesta de 
nutrimentos cuyo consumo se pretende desalentar, teniendo como 
resultado un efecto opuesto a lo que se aspira obtener como 
resultado de la modificación de la norma. Es importante conservar 
la declaración nutrimental por porción, actualmente la norma 
Mexicana establece porciones estandarizadas por categoría de 
productos lo que permite unificar el modo de declaración en cada 
categoría permitiendo una mejor comparación y elección de 
alimentos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. 
Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
QUALTIA 
4.5.2.4.2 La 
declaración del contenido energético 
(Calorías) debe expresarse en Cal o 
kcal (kJ) por 100 g, o por 100 ml. por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Se solicita modificar el numeral para homologar con la NOM actual 
y así el consumidor pueda obtener información clara, debido a que 
la unidad que este conoce son las porciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción  320     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CIAJ 
La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100g, o por 100 ml. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. 
Cabe señalar que los productos en el 
mercado difícilmente se venden en 
porciones de 100g, la mayoría son de 
menos gramaje, por ejemplo, las 
barritas nutritivas que 
aproximadamente son de 30g, esto 
representa sólo el 30% de lo reportado 
en la etiqueta que propone esta 
modificación. Da La posibilidad de 
opcionalmente poner la tabla 
nutrimental por porción, pero la 
superficie de la etiqueta de un 
producto como las barritas no tiene 
suficiente espacio para poner 2 tablas. 
Sin embargo, hay productos en los 
cuales una porción es mayor a los 
100g por ejemplo las bebidas 
azucaradas de 350ml que representan 
mucho más de lo que se reportaría en 
la etiqueta. 
Aunque el espíritu del punto es tener 
valores comparables, la realidad es 
que ocasiona un desbalance en la 
posibilidad de competir entre 
productos, que al aportar una porción 
menor se convierten en una buena 
fuente de nutrimentos y no ocasionan 
caer en exceso de los puntos a cuidar CIAJ 
No eliminar la unidad kcal ya que Codex lo permite y su uso evita 
Obstáculos técnicos al comercio 
Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 en el uso de las 
unidades del contenido energético, no es claro si la declaración de 
kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se contrapone la 
forma de declaración. La declaración de la información nutrimental 
en 100 g o 100 ml, si bien permite al consumidor comparar la 
composición nutrimental de todas las categorías de alimentos, 
dicha declaración no permite al consumidor conocer el aporte 
nutrimental real en aquellos cuyas presentaciones son menores o 
mayores a esta cantidad. En particular en productos con empaques 
pequeños en donde por espacio no es factible incluir una 
declaración optativa por porción, el consumidor no tiene la 
información veraz sobre el producto que consume en la porción 
efectivamente consumida. El consumidor deberá sub o 
sobreestimar el aporte real del producto consumido Adicionalmente 
es importante mencionar que aquellos productos con empaques 
pequeños generalmente tienen contenidos netos inferiores a 100 
gramos. Varias categorías de alimentos son ofrecidas en el 
mercado en presentaciones de contenido neto inferior a los 100 g o 
100 ml y/o en piezas empacadas individualmente y por ende su 
empaque y etiqueta también lo son, el espacio es limitado para 
declarar exclusivamente la información nutrimental en la base de la 
porción, con lo que se brinda la información precisa sobre el 
contenido nutrimental del producto que se va a consumir. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 RICOLINO 
BARCEL 
BIMBO 
4.5.2.4.2 La declaración sobre el 
contenido energético (Calorías) debe 
expresarse ya sea en Id (kcal) o en Cal 
(Id) por 100 g, o por 100 ml, o por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. RICOLINO 
BARCEL 
BIMBO 
La propuesta elimina la posibilidad de declarar la información 
nutrimental de manera obligatoria por porción. El declarar la tabla 
nutrimental a 100g/Ioo ml, lejos de ayudar a promover mejores 
decisiones de consumo generará confusión y podrá llevar al 
consumidor a lo contrario: 
Beneficiará a aquellas categorías que actualmente declaran por 
porciones mayores a los 100g/IOO ml, ya que ahora deberán 
etiquetar con valores muy por debajo del consumo normal de estos 
productos (Ej. Bebidas azucaradas) 
Al comparar diferentes categorías de alimentos, todos declarados 
en base 100g/100 ml, algunas opciones podrá parecer que tienen 
menos nutrimentos críticos, sin embargo, al llevarlos a un consumo 
real el resultado final será otro. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por  
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     321 El consumidor deberá hacer reglas matemáticas para poder saber 
qué está comiendo en un momento de consumo. 
Cada persona consume cantidades variables de alimentos, no 
obstante, las porciones de consumo habitual contribuyen a entregar 
una mejor orientación a la población sobre lo que sería adecuado 
ingerir y ayudan a reconocer el aporte real de energía y nutrientes 
que les proporciona el alimento. 
De acuerdo con las guías dietarias para la población mexicanal, 
una dieta correcta debe ser: completa (incluyendo alimentos de los 
tres grupos), equilibrada (q ue los nutrimentos guarden las 
proporciones entre sí), inocua (que no implique riesgos a la salud), 
variada (incluyendo diferentes alimentos de los tres grupos), 
suficiente (que cubra las necesidades de todos los nutrimentos) y 
adecuada (acorde a los gustos y cultura de quien los consume). 
Una dieta correcta no puede alcanzarse sin considerar la relevancia 
de las porciones adecuadas en la misma. 
Es importante tomar en cuenta que todo nuestro marco regulatorio 
en materia de etiquetado y declaraciones de propiedad (nutrimental 
y saludable), se basa en el concepto de porciones (NOM 051, 
NOM 086) buscando alinearse a las recomendaciones de patrones 
alimentarios considerados en la NOM 043 y el término de dieta 
correcta. 
El control de porciones es eficaz como una herramienta para 
coadyuvar en el consumo racional de los alimentos dentro de una 
dieta correcta y, en consecuencia, proporcionar beneficios 
adicionales en la orientación alimentaria: 
El enseñar al consumidor a poder incluir cualquiera de los grupos 
de alimentos basado en el concepto de control de porción 
contribuyendo a una dieta variada. El inculcar el concepto de 
moderación en ciertos grupos de alimentos para tener una dieta 
suficiente. 
A que el consumidor pueda incluir en su dieta alimentos de acuerdo 
con sus gustos dentro del concepto de dieta adecuada. 
El poder educar en el cálculo de los requerimientos diarios de 
energía. 
La comprensión de los conceptos de calorías y porción que son el 
primer paso para informar y orientar al consumidor sobre la calidad 
nutrimental de los alimentos. 
 CONCAMIN 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal o kcal (kJ) por 100 g, o por 100 
ml., o por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por 
envase cuando éste contiene sólo una 
porción. 
CONMEXICO 
CCE 
CANACINTRA CONCAMIN 
Se plantea la propuesta en función de: 
- Alinearse al marco regulatorio nacional, como puede ser la 
“NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales”. 
- No se entienda el racional de la autoridad sobre restringir la 
disposición 
- Señalar indistintamente el acrónimo para determinar el contenido 
energético Cal o kcal. 
CONMEXICO De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  322     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético debe expresarse en Cal o 
kcal (kJ) por 100 g, o por 100 ml., o por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. CCE 
Se plantea la propuesta en función de: 
- Alinearse al marco regulatorio nacional, como puede ser la “NOM-
086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales”. 
- No se entienda el racional de la autoridad sobre restringir la 
disposición 
- Señalar indistintamente el acrónimo para determinar el contenido 
energético Cal o kcal 
  COPAL 
La propuesta de regulación modifica a la regulación vigente en los 
numerales 4.5.2.4.2, 4.5.2.4.3 y 4.5.2.4.4 haciendo obligatoria la 
declaración del aporte calórico y los demás nutrimentos en 100 g 
de producto. Los productos en el mercado no se expenden en 
porciones fijas de 100 g, como ejemplo los productos de confitería. 
Los caramelos macizos en promedio tienen porciones de entre 3 y 
10 gramos lo que representa aproximadamente el 10% de los 
valores presentados en la información nutrimental que, se tendría 
que reportar en 100 g de producto. Los consumidores difícilmente 
consumirán 100 g de caramelo en una ocasión de consumo. Esta 
propuesta no permite que el consumidor sea consciente del 
consumo calórico que está teniendo en la porción efectivamente 
consumida. Situación que ocurre de manera contrastante con 
productos cuya porción de consumo es mayor a los 100 g/mL tal es 
el caso de bebidas saborizadas no alcohólicas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 FARRES 
“del contenido energético debe 
expresarse 
en kcal (kJ) por 100 g o por 100 mL y 
en porción “ FARRES 
Revisar congruencia con el Sistema Internacional de Unidades del 
CENAM y la 
NOM 008-SCFI-2002. En la tabla 4 de la NOM 008- SCFI-2002, se 
especifica que la unidad de medida para energía es el Joule., por lo 
que se debe aplicar en esta norma. 
En la tabla 19 se indican los prefijos para las unidades y kilo se 
escribe con k minúscula. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlo: 
Se homologa con la NOM 008-SCFI-2002 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en 
kcal (kJ) 
 Erika Reyes Caudillo 
NUMERAL 4.5.2.4.2 
La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml o 
por envase cuando éste contiene sólo 
una porción y un contenido neto menor 
a los 100 g o 100 ml. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción Erika Reyes Caudillo 
COMENTARIO 1: Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 
en el uso de las unidades del contenido energético, no es claro si la 
declaración de kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se 
contrapone la forma de declaración. 
COMENTARIO 2: La declaración de la información nutrimental en 
100 g si bien permite al consumidor comparar la composición 
nutrimental de todas las categorías de alimentos, dicha declaración 
no permite al consumidor conocer el aporte nutrimental real de los 
productos en productos cuyas presentaciones son menores a 100 
gramos. En particular en productos con empaques pequeños en 
donde por espacio no es factible incluir una declaración optativa por 
porción, el consumidor no tiene la información veraz sobre el 
producto que consume en la porción efectivamente consumida. 
Adicionalmente es importante mencionar que aquellos productos 
con empaques pequeños generalmente tienen contenidos netos 
muy inferiores a los 100 gramos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     323 COMENTARIO 3: La declaración de la información nutrimental en 
100 g o 100 ml hace una declaración subestimada en productos 
cuyo consumo regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g o 
100 ml, por su parte, la misma declaración en productos cuyo 
consumo regular por ocasión de consumo es menor a 100 g o 100 
ml sobreestima el aporte real del producto consumido por lo que en 
ningún caso es veraz. No obstante, un envase con contenido neto 
mayor a 100 g o 100 ml puede dividirse en porciones de 100 g o 
100 ml para que el consumidor tenga claridad sobre la cantidad de 
producto que aporta lo declarado en la etiqueta, sin embargo, este 
racional no aplica en productos con contenido neto menor a 100 g o 
100 ml ya que esto forzaría al consumidor a evaluar cuánto más 
producto es necesario para cubrir la declaración de la etiqueta. 
  Tania Rosely Flores Anaya 
¿Cómo se determinará la porción de un alimento o bebida? ¿El 
acuerdo de porciones se mantiene o se elimina? ¿qué sucede 
cuando el producto en su contenido es menor a 100 gramos o ml? 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
La forma en como se encuentra 
redactado el numeral puede confundir 
al lector. Por lo que se sugiere 
especificar el numero de porciones 
contenidas en el envase. Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe 
expresarse en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml. Adicionalmente 
debe declarar por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. En 
aquellos productos que contengan mas de 100 g o100 ml se debe 
especificar el número de porciones contenidas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 María Jiménez 
NUMERAL 4.5.2.4.2 
La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresar se 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml o 
por envase cuando éste contiene sólo 
una porción y un contenido neto menor 
a los 100 g o 100 ml. Adicionalmente 
se puede declarar por porción en 
envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción María Jiménez 
Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 en el uso de las 
unidades del contenido energético, no es claro si la declaración de 
kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se contrapone la 
forma de declaración. 
La declaración de la información nutrimental en 100 g si bien 
permite al consumidor comparar la composición nutrimental de 
todas las categorías de alimentos, dicha declaración no permite al 
consumidor conocer el aporte nutrimental real de los productos en 
productos cuyas presentaciones son menores a 100 gramos. En 
particular en productos con empaques pequeños en donde por 
espacio no es factible incluir una declaración optativa por porción, 
el consumidor no tiene la información veraz sobre el producto que 
consume en la porción efectivamente consumida. Adicionalmente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  324     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 es importante mencionar que aquellos productos con empaques 
pequeños generalmente tienen contenidos netos muy inferiores a 
los 100 gramos. La declaración de la información nutrimental en 
100 g o 100 ml hace una declaración subestimada en productos 
cuyo consumo regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g o 
100 ml, por su parte, la misma declaración en productos cuyo 
consumo regular por ocasión de consumo es menor a 100 g o 100 
ml sobreestima el aporte real del producto consumido por lo que en 
ningún caso es veraz. No obstante, un envase con contenido neto 
mayor a 100 g o 100 ml puede dividirse en porciones de 100 g o 
100 ml para que el consumidor tenga claridad sobre la cantidad de 
producto que aporta lo declarado en la etiqueta, sin embargo, este 
racional no aplica en productos con contenido neto menor a 100 g o 
100 ml ya que esto forzaría al consumidor a evaluar cuánto más 
producto es necesario para cubrir la declaración de la etiqueta. 
 MEAD JOHNSON 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético debe expresarse en Cal 
kcal(kJ)ó Cal(kJ) por 100 g, o por 100 
ml. Adicionalmente se puede declarar 
por porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contenga sólo una porción. MEAD JOHNSON 
Siendo que el numeral 4.5.2.4.1 indica que la declaración 
nutrimental debe hacerse en las unidades que correspondan al 
Sistema General de Unidades de Medida, esta debería ser la 
opción preferida, mientras que el uso de Cal, podría presentarse 
como opcional. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Esmeralda Paz 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml. 
Para envases de contenido menor a 
100g o 100 ml la declaración debe 
hacerse por el contenido del envase. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. Esmeralda Paz 
El usar una declaración por 100g o 100 ml en envases de un 
contenido menor brinda información que requiere que el 
consumidor realice cálculos para saber lo que realmente está 
consumiendo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Elizabeth Redonda Nieto 
CANILEC 
La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal kcal(kJ)ó Cal(kJ) por 100 g, o 
por 100 ml. Adicionalmente se puede 
declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por 
envase cuando éste contenga sólo una 
porción. Elizabeth Redonda Nieto 
Siendo que el numeral 4.5.2.4.1 indica que la declaración 
nutrimental debe hacerse en las unidades que correspondan al 
Sistema General de Unidades de Medida, esta debería ser la 
opción preferida, mientras que el uso de Cal, podría presentarse 
como opcional. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     325  CANILEC 
Declaración nutrimental Por 100 g o 
100 ml 
Contenido energético (Cal o kcal) _ Cal 
ó Kcal CANILEC 
No eliminar la unidad kcal ya la legislación internacional como el 
Codex Alimentarius lo permite, evitando así obstáculos técnicos al 
comercio 
CANILEC 
En consonancia con el Codex Alimentarius De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 ERNESTO SALINAS _NESTLÉ 
4.5.2.4.2 La declaración sobre el 
contenido energético (Calorías) debe 
expresarse ya sea en kJ (kcal) o en 
Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml, o por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. ERNESTO SALINAS _NESTLÉ 
Redacción correcta respecto al sistema general de medidas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Gilber Vela Gutierrez 
Debe decir: 
...expresarse en Cal o KJ por 100 g,  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 4.5.2.4.2 La declaración 
del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal (kJ) por 100 g, o por 100 
ml, así como por el contenido total del envase.Adicionalmente se puede declarar por 
porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción 
 INSP 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml y 
por porción en envases que contengan 
varias porciones 
de acuerdo con las cantidades de 
referencia de consumo habitual de la 
FDA y por envase total. 
4.5.2.4.2. Bis. En alimentos y bebidas 
no alcohólicas 
preenvasados cuyo contenido neto sea 
menor de 100g o 100ml podrán 
exentar la 
declaración por 100g o ml y solo 
se declarará el contenido por porción INSP 
La presentación de información nutricional en función del tamaño 
de la porción es una estrategia que han adoptado varios países 
para promover una alimentación saludable. Sin embargo, la 
variación en el tamaño de la porción puede alterar los valores 
nutricionales informados en las etiquetas de los alimentos y 
comprometer las elecciones de alimentos realizadas por la 
población. De acuerdo con una revisión sistemática sobre la 
legislación actual de 12 países respecto al tamaño de porción y las 
implicaciones de la variación en tamaño de porción para la 
información nutricional de los alimentos envasados, se encontró 
una falta de estandarización entre porciones, una variación de 59% 
de tamaño de porción en alimentos de mismo grupo, por lo que 
pueden comprometer el uso de la información nutricional. Además, 
los estudios indican que las compañías de alimentos varían los 
tamaños de las porciones como una estrategia de marketing para 
estimular las ventas al informar valores más bajos de energía y 
ciertos nutrimentos críticos como gr asas trans y sodio, por lo que 
se recomienda que los productores no definan los tamaños de 
porción de acuerdo a sus intereses y objetivos de venta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  326     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 De acuerdo con una revisión del INSP de una base de 18,558 
productos a la venta en el mercado mexicano, se analizaron los 
grupos de alimentos de mayor consumo no recomendables en 
población mexicana (de acuerdo con ENSANUT MC 2016) y se 
encontró una variación promedio en el tamaño de porción del 51%, 
principalmente en: botanas saladas (105%), yogurt (15%), galletas 
dulces (60%), cereales para desayuno (32%) y dulces (122%). 
Lo que demuestra una falta de estandarización en los tamaños de 
porción que dificulta la interpretación del consumidor y la 
comparación entre productos del mismo grupo de alimentos. 
El uso de la información por porción real de consumo permite 
apoyar a los consumidores sobre el contenido de energía y otros 
nutrimentos, mientras que la información por 100g es útil para 
hacer comparaciones directas de productos del mismo grupo de 
alimentos. Por lo que se recomienda declarar la información 
nutricional por 100 g o ml junto con el tamaño de la porción de 
acuerdo con las “Cantidades de referencia de consumo habitual, 
Lista de productos para cada categoría de producto: 
Orientación para la industria alimentaria” propuestas por la U.S. 
Food & Drug Administration (FDA) para definir las porciones de 
consumo y asegurar una información estandarizada y de fácil 
interpretación para el consumidor 
 Mariana López Santiago 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml y 
por porción en envases que contengan 
varias porciones de acuerdo con las 
cantidades de referencia de consumo 
habitual de la FDA y por envase total. 
4.5.2.4.2. Bis. En alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados cuyo 
contenido neto sea menor de 100 g o 
10º ml, se podrá exentar la declaración 
de 100 g o ml y solo se deberá 
declarar el contenido por porción. Mariana López Santiago 
De acuerdo con un estudio realizado en Brasil, en el cual se evaluó 
el contenido de sodio en alimentos ultraprocesados demostró que 
el 60% se clasifico como “alto en sodio” en todos los grupos de 
alimentos. El análisis solo fue posible hacerlo después de convertir 
miligramos por porción en 100g o ml de alimento, debido a la 
variabilidad del tamaño de la porción, por lo que los autores 
recomiendan la estandarización de tamaño de porción por 100g 
para evitar estos problemas. 
1 Las compañías de productos alimenticios, varían los tamaños de 
porción (de consumo) de sus productos para mejorar sus ventas, 
de tal manera que tratan de reportar los valores más bajos posibles 
para energía y algunos nutrimentos críticos como grasas trans y 
sodio 2 En la actualidad se tiende a reportar tamaños de porción 
más pequeños en alimentos con alta densidad calórica, con la 
finalidad de hacerle creer al consumidor que su producto tiene 
menor cantidad de calorías u otro nutriente crítico (azúcar, grasa, 
sodio). 3 
Está medida poyará la interpretación correcta de los consumidores, 
asi como permitirá tomar decisiones saludables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Diana Laura López Lara 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
en Cal (kJ) por 100 g, o por 100 ml, o 
por porción en envases que contengan 
varias porciones o por envase cuando 
este solo tiene una porción. 
Adicionalmente podrá expresarse  
en KJ Diana Laura López Lara 
Sustentar el texto vigente de acuerdo con el documento de la OMS 
Guiding Principles and Frame work manual for front-of-pack 
labelling for promoting healthy diet De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     327  COMERCARNE 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido 
energético (Calorías) debe expresarse 
ya sea en kJ (kcal) o en Cal (kJ) por 
100 g, o por 100 ml. o por porción en 
envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción. COMERCARNE 
Se solicita modificar el numeral para homologar con la NOM 
vigente y que así el consumidor obtenga la información clara. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción. 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g o por 
100 mL. Adicionalmente se puede 
declarar por porción o por envase, si 
éste contiene sólo una porción. 
  Angely Vanessa 
-Estandarizar las porciones reportadas en el empaque permite al 
consumidor comparar entre marcas a alimentos de una misma 
categoría Io que facilitaría en entendimiento del etiquetado como 
herramienta de información al consumidor (6). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Erika Reyes Caudillo 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g, o por 
100 ml o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción y un 
contenido neto menor a los 100 g o 
100 ml. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción Erika Reyes Caudillo 
COMENTARIO 1: Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 
en el uso de las unidades del contenido energético, no es claro si la 
declaración de kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se 
contrapone la forma de declaración 
COMENTARIO 2: La declaración de la información nutrimental en 
100 g si bien permite al consumidor comparar la composición 
nutrimental de todas las categorías de alimentos, dicha declaración 
no permite al consumidor conocer el aporte nutrimental real de los 
productos en productos cuyas presentaciones son menores a 100 
gramos. En particular en productos con empaques pequeños en 
donde por espacio no es factible incluir una declaración optativa por 
porción, el consumidor no tiene la información veraz sobre el 
producto que consume en la porción efectivamente consumida. 
Adicionalmente es importante mencionar que aquellos productos 
con empaques pequeños generalmente tienen contenidos netos 
muy inferiores a los 100 gramos. 
COMENTARIO 3: La declaración de la información nutrimental en 
100 g o 100 ml hace una declaración subestimada en productos 
cuyo consumo regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g o 
100 ml, por su parte, la misma declaración en productos cuyo 
consumo regular por ocasión de consumo es menor a 100 g o 100 
ml sobreestima el aporte real del producto consumido por lo que en 
ningún caso es veraz. No obstante, un envase con contenido neto 
mayor a 100 g o 100 ml puede dividirse en porciones de 100 g o 
100 ml para que el consumidor tenga claridad sobre la cantidad de 
producto que aporta lo declarado en la etiqueta, sin embargo, este 
racional no aplica en productos con contenido neto menor a 100 g o 
100 ml ya que esto forzaría al consumidor a evaluar cuánto más 
producto es necesario para cubrir la declaración de la etiqueta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  328     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  SIGMA 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas totales 
y de sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g, o por 
100 ml o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción y un 
contenido neto menor a los 100 g o 
100 ml o por porción establecida o por 
envase, si éste contiene sólo una 
porción SIGMA 
agregar grasas totales para mejora de redacción. Se propone 
agregar "porciones establecidas" 
el uso de porciones para la declaración es muy importante para el 
consumidor y más acercado a su consumo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 CONFIMEX 
ASCHOCO 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g, o por 
100 ml o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción y un 
contenido neto menor a los 100 g 0 
100 ml. De igual forma, se declarará 
por 100g, o por 100 ml, o por porción 
estandarizada en envases que 
contengan varias porciones y cuyo 
contenido neto se encuentre por 
encima de los 100 g 0 100 ml. CONFIMEX 
Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 en el uso de las 
unidades del contenido energético, no es claro si la declaración de 
kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se contrapone la 
forma de declaración. 
La declaración de la información nutrimental en 100 g si bien 
permite al consumidor comparar la composición nutrimental de 
todas las categorías de alimentos, dicha declaración no permite al 
consumidor conocer el aporte nutrimental real de los productos en 
productos cuyas presentaciones son menores a 100 gramos. En 
particular en productos con empaques pequeños en donde por 
espacio no es factible incluir una declaración optativa por porción, 
el consumidor no tiene la información veraz sobre el producto que 
consume en la porción efectivamente consumida. Adicionalmente 
es importante mencionar que aquellos productos con empaques 
pequeños generalmente tienen contenidos netos muy inferiores a 
los 100 gramos. 
La declaración de la información nutrimental en 100 g 0 100 ml 
hace una declaración subestimada en productos cuyo consumo 
regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g 0 100 ml, por su 
parte, la misma declaración en productos cuyo consumo regular por 
ocasión de consumo es menor a 100 g 0 100 ml sobreestima el 
aporte real del producto consumido por lo que en ningún caso es 
veraz. No obstante, un envase con contenido neto mayor a 100 g 0 
100 ml puede dividirse en porciones de 100 g 0 100 ml para que el 
consumidor tenga claridad sobre la cantidad de producto que 
aporta lo declarado en la etiqueta, sin embargo, este racional no 
aplica en productos con contenido neto menor a 100 g 0 100 ml ya 
que esto forzaría al consumidor a evaluar cuánto más producto es 
necesario para cubrir la declaración de la etiqueta. 
La propuesta es consistente con la definición vigente de porción: la 
porción es "la cantidad de producto que se sugiere consumir o 
generalmente se consume en una ingestión, expresada en 
unidades del Sistema General de Unidades de Medida. 
Hay categorías de alimentos que por su naturaleza no se 
consumen habitualmente en cantidades ni por poco cercanas a los 
100 g, tal es el caso de los chocolates y productos de cacao, 
confitería, etc. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     329 Varias categorías de alimentos son ofrecidas en el mercado en 
presentaciones de contenido neto inferior a los 100 g y/o en piezas 
empacadas individualmente. 
En estos productos cuya porción es pequeña y por ende su 
empaque y etiqueta también lo son, el espacio es limitado para 
declarar exclusivamente la información nutrimental en la base de la 
porción, con lo que se brinda la información precisa sobre el 
contenido nutrimental del producto que se va a consumir. 
Las porciones son herramientas que permiten guiar a las personas 
a consumir alimentos y bebidas de forma responsable  y equilibrada 
con referencia a su dieta diaria. 
Las porciones nos permiten tener un mejor control en el consumo 
del producto y nos ayuda a comparar y elegir la mejor opción 
disponible en mercado. 
En el caso de las categorías de confitería y chocolates y similares, 
su consumo está muy lejano a los 100g. El etiquetar por porción 
permitirá a los consumidores tener información adecuada sobre el 
aporte nutrimental derivado del consumo de estas categorías. 
Parte de nuestro marco regulatorio actual, utiliza el sistema de 
porciones para definir declaraciones de propiedad nutrimentales 
(NOM-086-SCFl/SSA1-). 
Dentro de la Norma Oficial Mexicana Nom-043- Ssa2-2012, 
Servicios Básicos De Salud. Promoción Y Educación Para La Salud 
En Materia Alimentaria. Criterios Para Brindar Orientación se 
observan las características de una dieta correcta debiendo ser 
completa, equilibrada, inocua, sufi ciente, variada y adecuada. De 
igual forma, se resalta como elemento de orientación alimentaria "la 
importancia de la moderación en la alimentación considerando la 
frecuencia en el consumo y el tamaño de las porciones". 
Actualmente, en México dentro del "Acuerdo por el que se emiten 
los Lineamientos a que se refiere el artículo 25 del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios que deberán observar 
los productores de alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasadas para efectos de la información que deberán ostentar 
en el área frontal de exhibición, así como los criterios y las 
características para la obtención y uso del distintivo nutrimental a 
que se refiere el artículo 25 Bis del Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios." se tiene un listado por 
categoría de productos con porciones estandarizadas que puede 
ser usado como referencia en caso de que al optar por declarar por 
porción se deba usar una porción estandarizada 
 SARA UNAM 
4.5.2.4.3 
La declaración sobre la cantidad de 
proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas y de sodio que 
contienen los alimentos y las bebidas 
no alcohólicas preenvasados debe 
expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se 
puede declarar por porción o por 
envase, si éste contiene sólo una 
porción. SARA UNAM 
Implicaciones de los numerales: 
Los numerales establecen que la información de la tabla 
nutrimental deberá hacerse de manera obligatoria a 100g y de 
manera voluntaria por porción. 
Esta modificación confundirá a los consumidores ya que las 
personas consumen alimentos y bebidas en porciones habituales 
que en el caso de alimentos sólidos puede ser muy distante de 100 
g, se debe educar al consumidor, sobre las porciones 
recomendadas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  330     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 El marco regulatorio Mexicano en materia de etiquetado y 
declaraciones de propiedad (nutrimental y saludable), está basado 
en el concepto de porciones (NOM 051, NOM 086) que están 
acordes a las recomendaciones de patrones alimentarios 
considerados en la NOM 043 como una dieta correcta. 
La declaración por 100g/100 mL en la tabla nutrimental generará 
confusión ya que el consumidor deberá realizar cálculos 
matemáticos para poder saber la cantidad de cada nutrimento que 
está consumiendo en una ocasión de consumo, se podría 
incentivar la comercialización de productos con una porción, como 
yase ha hecho en productos de panificación y bollería, 
promocionando fuertemente que son porciones adecuadas de 
consumo, no presentaciones chiquitas. 
Adicionalmente, debido al requisito impuesto por la norma 
propuesta de rotular con sellos de advertencia en 100 g de 
producto, el consumidor se sentirá confundido al momento de 
comparar sellos entre dos productos de distinto gramaje: 30 gr y 
100 gr. Ambos contendrán los mismos sellos, y por ende el 
consumidor no educado podría llegar a pensar que el producto de 
menor gramaje contiene gran cantidad de calorías ó de la misma 
manera, podría ser inducido a consumir el producto de 100 gramos 
considerando que tendrá mayor satisfacción con la misma cantidad 
de nutrientes, con el consecuente aumento de la ingesta de 
nutrimentos cuyo consumo se pretende desalentar, teniendo como 
resultado un efecto opuesto a lo que se aspira obtener como 
resultado de la modificación de la norma. Es importante conservar 
la declaración nutrimental por porción, actualmente la norma 
Mexicana establece porciones estandarizadas por categoría de 
productos lo que permite unificar el modo de declaración en cada 
categoría permitiendo una mejor comparación y elección de 
alimentos 
 Paulina De la Loza 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g o por 100 mL de 
manera obligatoria y adicionalmente 
por porción en envases que contengan 
varias porciones y por envase total de 
acuerdo con las cantidades de 
referencia de consumo habitual de la 
FDA. 
Bis 4.5.2.4.3 Enalimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados cuyo 
contenido neto sea menor a 100ml 
podrán exentar la declaración por 100 
ml y solo declarar el contenido por 
porción, Paulina De la Loza 
o La OPS/OMS, FAO y UNICEF han manifestado de manera 
constante la necesidad de presentar información de manera clara, 
sencilla, veraz y sobre todo fácil de comparar. (1) o Expresar la 
información nutrimental sobre la base 100g o 100ml es una 
estandarización general de las porciones que permite la 
comparación directa entre productos de una misma categoría o 
categorías distintas. (1,2,3) 
o Al no contar con una porción estandarizada, existe evidencia 
sobre el uso de porciones más pequeñas a las que usualmente 
consume la población por parte de la industria alimentaria, con el 
objetivo de reportar 
los valores más bajos posibles para el contenido de energía y 
ciertos nutrientes, como las grasas trans o el sodio y así aumentar 
la venta de sus productos. (3) 
o La evidencia indica que la principal fuente de ácidos grasos trans 
son los alimentos procesados. Por lo tanto, el etiquetado claro y 
comparable de dichos productos, es de gran importancia para 
permitir a los consumidores reducir su consumo de grasas trans. 
(4) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     331 o La propuesta realizada por la U.S. Food & Drug Administration 
(FDA) considera que los alimentos destinados al consumo humano 
y que se ofrecen a la venta deben contener información nutricional 
que proporcione un tamaño de porción que refleje la cantidad real 
de los alimentos habitualmente consumidos y se exprese en una 
medida común del hogar y apropiada para cada tipo de alimento. 
(5) 
OPS/OMS, FAO, Unicef. Carta pública en solicitud a las 
recomendaciones en materia de etiquetado . Disponible en: 
https://elpoderdelconsumidor.org/wp- content/uploads/2019/05/d-
scjn-etiquetado-carta- ops-oms-fao-unicef.pdf 
2. Greenfield, Southgate. Datos de composición de alimentos. 
Obtención, Gestión y Utilización H. Segunda edición, FAO.2003 
3. Kliemann N, Kraemer M, Scapin T, et al. Serving Size and 
Nutrition Labelling: Implications for Nutrition Information and 
Nutrition Claims on Packaged Foods. Nutrients. 2018;10(7):891. 
doi:10.3390/nu10070891 
4. OMS. Estrategia global sobre dieta, actividad física y salud. 
Disponible en: 
http://www.who.int/dietphysi calactivity/strategy/eb113 
44/strategy_english_web.pdf 
4. US Food and Drug Administration. Reference Amounts 
Customarily Consumed: List of Products for Each Product 
Category: Guidance for Industry.; 2018. 
 Mariana López Santiago 
CONTRA PESO 
SALUD CRÍTICA 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g o por 100 mL y por 
porción en envases que contengan 
varias porciones o por envase cuando 
éste contenga una sola porción acorde 
a las cantidades de referencia de 
consumo habitual de la FDA 4.5.2.4.3 
Bis. En alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados cuyo 
contenido neto sea menor de 100 g o 
100 ml. Se podrá exentar la 
declaración por 100 g o ml. Mariana López Santiago 
De acuerdo con un estudio realizado en Brasil, en el cual se evaluó 
el contenido de sodio en alimentos ultraprocesados demostró que 
el 60% se clasifico como “alto en sodio” en todos los grupos de 
alimentos. El análisis solo fue posible hacerlo después de convertir 
miligramos por porción en 100g o ml de alimento, debido a la 
variabilidad del tamaño de la porción, por lo que los autores 
recomiendan la estandarización de tamaño de porción por 100g 
para evitar estos problemas. 
1 Las compañías de productos alimenticios, varían los tamaños de 
porción (de consumo) de sus productos para mejorar sus ventas, 
de tal manera que tratan de reportar los valores más bajos posibles 
para energía y algunos nutrimentos críticos como grasas trans y 
sodio  
2 En la actualidad se tiende a reportar tamaños de porción más 
pequeños en alimentos con alta densidad calórica, con la finalidad 
de hacerle creer al consumidor que su producto tiene menor 
cantidad de calorías u otro nutriente crítico (azúcar, grasa, sodio). 
3 Está medida poyará la interpretación correcta de los 
consumidores, asi como permitirá  tomar decisiones saludables. 
CONTRA PESO 
Actualmente, la información declarada en la tabla nutrimental (al 
reverso del empaque) y/o en los ingredientes, se reporta como 
"azúcares" o "azúcares totales", si n hacer diferencia alguna entre 
los azúcares presentes de manera natural en algún producto y los 
azúcares que le han sido añadidos durante el procesamiento, esto 
es importante dado el peligroso impacto que el consumo de De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  332     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 azúcares añadidos tiene en la salud de las personas Esta es una 
recomendación que la Organización Panamericana de la Salud 
realizó directamente a nuestras autoridades sanitarias desde el 
sexenio pasado (2016), ante los grupos del trabajo del OMENT 
(Observatorio Mexicano de Enfermedades no Transmisibles). Sin 
embargo, las industrias de alimentos y bebidas se opusieron con 
fuerza a adoptar estas recomendaciones. El reporte titulado 
"Recomendaciones de la Organización Panamericana de la 
Salud/Organización Mundial de la Salud sobre el etiquetado para 
alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados en México y 
otros instrumentos normativos relacionados" indica en el numeral 1 
" — Referencial de presentación de la información nutrimental. 
Actualmente la Norma Oficial Mexicana NOM-051SCFI/SSAIQOIO 
dicta que los nutrimentos de declaración obligatoria debe 
expresarse "por 100 g, o por 100 ml, o por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene 
sólo una porción". 
"Cuando la información nutrimental es presentada solamente por 
porción no es posible comparar de forma directa productos con 
porciones distintas. [...] El consumidor tendría que hacer una regla 
de tres compleja para cada nutrimento de su interés. Considerando 
que el consumidor compra y compara más de tres productos en el 
momento que hace sus compras, la información por porción torna 
esta comparación inviable." 
"Por esta razón, se recomienda que la información nutrimental sea 
siempre presentada por 100g o por 100ml, para permitir al 
consumidor una comparación directa entre productos de una 
misma categoría o de categorías distintas" 
Adicionalmente, existen recomendaciones de CODEX para que la 
información nutrimental se exprese sobre la base de 100 g 0 100 
ml, dando la opción adicional la presentación por ración o por 
porción cuantificada en la etiqueta, si se indica el número de 
porciones que contiene el envase. 
Actualmente, no existe una estandarización de las porciones 
reportadas en la tabla nutrimental, lo que dificulta la comparación 
entre productos de diferentes categorías e incluso dentro de una 
misma categoría, es decir, se pueden encontrar una gran variedad 
de tamaños de porciones. En este sentido, se propone que la 
declaración nutrimental en la tabla del reverso del empaque sea 
reportado por 100 g 0 100 ml de producto para permitir una 
comparación más fácil de productos. 
La presentación de información nutricional en función del tamaño 
de la porción es una estrategia que han adoptado varios países 
para promover una alimentación saludable. Sin embargo, la 
variación en el tamaño de la porción puede alterar los valores 
nutricionales informados en las etiquetas de los alimentos y 
comprometer las elecciones de alimentos realizadas por la 
población. Además, se sabe que las compañías de alimentos 
varían los tamaños de las porciones como una estrategia para 
estimular las ventas al informar valores más bajos de energía y 
ciertos nutrimentos críticos co mo grasas trans y sodio. 
Apoyamos las recomendaciones emitidas por la Organización 
Panamericana de la Salud desde 2016, referente a la inclusión de 
información nutricional por 100 g o ml junto con el tamaño de la 
porción de acuerdo con el consumo real en el hogar y la cantidad 
de porciones pueden ayudar a abordar los problemas planteados  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     333  Diana Laura López Lara 
La declaración sobre la cantidad de 
proteínas, Hidratos de carbono 
disponibles o Carbohidratos 
disponiblles, de lípidos (grasas) y de 
sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g o por 100 mL o por 
porción o por envase , sie este 
contiene sola una porción. Diana Laura López 
Sustentar con texto vigente NOM 051-SCFI/SSAA1- 2010. 
 
4.2.8.3.3 
Alinear término de hidratod de carbono disponibles o Carbohidratos 
disponibles en base a definiciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por  
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 UNAM 
4.5.2.3 Quedan exceptuados de incluir 
la declaración nutrimental los 
productos siguientes, siempre y 
cuando no incluyan alguna declaración 
de propiedades: 
[…] vi. agua para consumo humano y 
agua mineral, y […] 
vii. los productos en que la superficie 
más amplia sea inferior a 32 
centímetros cuadrados, siempre que 
incluyan un número telefónico o página 
Web en la que el consumidor pueda 
obtener la información sobre la 
declaración nutrimental. Por 
ejemplo, “Para información sobre 
declaración nutrimental llame, 01-800-
123-4567”, 
“Declaración nutrimental disponible en 
(indicar página Web o número 
telefónico de atención a clientes)” o 
leyendas análogas UNAM 
Se armonizan los términos del inciso vi. conforme se establece en 
la NOM-201-SSA1-2015. 
Se armoniza el inciso vii. con lo establecido en el numeral 4.5.2.4.7. 
BIS. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por  
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
  CIAJ 
La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de sodio que contienen los 
productos preenvasados debe expresarse en unidades de medida 
por 100 g o por 100 ml. Adicionalmente se puede declarar por 
porción o por envase, si éste contiene sólo una porción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  334     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  MONDELEZ 
 MONDELEZ 
Se solicita que se permita la declaración de la información por 
porción del producto. 
Aunque la estandarización sobre la base de 100g 0 100ml permite 
la comparación entre diferentes alimentos, es un hecho que tal 
enfoque distancia el etiquetado de la porción real consumida, 
especialmente para productos con porciones pequeñas y aquellos 
con porciones grandes (por ejemplo, platos y bebidas preparados). 
Es importante enfatizar et papel de "porcionar" como una 
herramienta para ayudar al consumo consciente de alimentos. 
Según el artículo publicado en Cochrane llamado "Tamaño de la 
porción, el envase o la vajilla para el cambio en la selección y el 
consumo de alimentos, bebidas alcohólicas y tabaco" (Hollands et 
al., 2015) 17 aborda la importancia de reducir el tamaño de las 
porciones de los alimentos, demostrando su papel en la prevención 
de la obesidad. Según el estudio, las personas consumen 
habitualmente más alimentos y bebidas cuando se ofrecen en 
porciones. Además, el estudio menciona que, las políticas y 
prácticas que reducen con éxito el tamaño de las porciones, la 
disponibilidad y el atractivo pued en contribuir a una reducción 
significativa en la cantidad de alimentos ingeridos. Por lo tanto, los 
modelos que adoptan el perfil por porción contribuyen a la 
estrategia para reducir la ingesta de nutrientes críticos, mientras 
que los que usan 100 g 0 100 ml de base no favorecen la 
diferenciación de pequeñas porciones. 
Con base en lo anterior, se puede entender que la base de la 
declaración del etiquetado nutricional frontal y, en consecuencia, el 
perfil nutricional, debe ser por porción del alimento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 DIANA LAURA LÓPEZ LARA 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g o 100 
ml o por porción o por envase, si éste 
contiene sólo una porción. DIANA LAURA LÓPEZ LARA 
Sustentar con el texto vigente de la NOM-051- SCFI/SSA1-2010 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 FARRES 
Que sea de carácter obligatorio la 
declaración nutrimental por 100 g o 
100 mL y por porción FARRES 
Una característica del actual sistema de etiquetado nutrimental es 
la declaración por porción por lo que establecer que en la 
modificación de norma sea de manera opcional, puede causar 
confusión en la población que ya está familiarizada con dicha 
declaración por porciones. Así mismo, en la mayoría de las Guías 
Alimentarias manejan la información por porciones por lo que 
expresarlo solo en porcentaje c ausará confusión para el 
consumidor De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     335  COMECARNE 
MEAD JOHNSON 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g o 100 
mL o por porción o por envase, si éste 
contiene sólo una porción. COMECARNE 
Se solicita modificar el numeral para homologar con la NOM 
vigente y que así el consumidor obtenga la información clara 
MEAD JOHNSON 
Modificación de forma, para mejorar la redacción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
QUALTIA 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g o 100 
mL,o por porción o por envase, si éste 
contiene sólo una porción. Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Se solicita modificar el numeral para homologar con la NOM actual 
y así el consumidor pueda obtener información clara, debido a que 
la unidad que este conoce son las porciones. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g o por 
100 mL. Adicionalmente debe declarar 
por porción o por envase, si éste 
contiene sólo una porción. 
En aquellos productos que contengan 
mas de 100 g o 100 ml se debe 
especificar el numero de porciones 
contenidas Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
La forma en como se encuentra redactado el numeral puede 
confundir al lector. Por lo que se sugiere especificar el numero de 
porciones contenidas en el envase. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Hector Morales Reyes 
¿Si el producto en cuestión, su porción 
de venta es inferior a 100 g o ml, como 
se debe declarar? ¿Las 
recomendaciones de las porciones 
086, quedan invalidadas? Hector Morales Reyes 
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-086-SSA1-1994, BIENES Y 
SERVICIOS. ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS CON 
MODIFICACIONES EN SU COMPOSICION. ESPECIFICACIONES 
NUTRIMENTALES. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios 
al numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: no se consideró 
el comentario como una propuesta de modfiicación 
 ERNESTO SALINAS/NESTLÉ 
MARIA JIMENEZ 
/AMDIVED 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles / Azucares 
disponibles, de grasas y de sodio que ERNESTO SALINAS/NESTLÉ 
Ajuste de redacción 
María Jiménez 
Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 en el uso de las 
unidades del contenido energético, no es claro si la declaración de 
kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se contrapone la 
forma de declaración. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones,  336     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 contienen los alimentos y las bebidas 
no alcohólicas preenvasados debe 
expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL. Adicionalmente se 
puede declarar por porción o por 
envase, si éste contiene sólo una 
porción. La declaración de la información nutrimental en 100 g si bien 
permite al consumidor comparar la composición nutrimental de 
todas las categorías de alimentos, dicha declaración no permite al 
consumidor conocer el aporte nutrimental real de los productos en 
productos cuyas presentaciones son menores a 100 gramos. En 
particular en productos con empaques pequeños en donde por 
espacio no es factible incluir una declaración optativa por porción, 
el consumidor no tiene la información veraz sobre el producto que 
consume en la porción efectivamente consumida. Adicionalmente 
es importante mencionar que aquellos productos con empaques 
pequeños generalmente tienen contenidos netos muy inferiores a 
los 100 gramos. La declaración de la información nutrimental en 
100 g o 100 ml hace una declaración subestimada en productos 
cuyo consumo regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g o 
100 ml, por su parte, la misma declaración en productos cuyo 
consumo regular por ocasión de consumo es menor a 100 g o 100 
ml sobreestima el aporte real del producto consumido por lo que en 
ningún caso es veraz. No obstante, un envase con contenido neto 
mayor a 100 g o 100 ml puede dividirse en porciones de 100 g o 
100 ml para que el consumidor tenga claridad sobre la cantidad de 
producto que aporta lo declarado en la etiqueta, sin embargo, este 
racional no aplica en productos con contenido neto menor a 100 g o 
100 ml ya que esto forzaría al consumidor a evaluar cuánto más 
producto es necesario para cubrir la declaración de la etiqueta 4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Berenice Sanchez Caballero 
4.5.2.4.3, 4.5.2.4.4 y 4.5.2.4.12 
Cambiar el término “se puede” por se 
debe La intención es no dejar como 
opcional la declaración por porción o 
por envase, es que se declare de 
ambas maneras y siempre especificar 
al número de porciones.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 Maria Jimenez/AMDIVED 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 g, o por 
100 ml o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción y un 
contenido neto menor a los 100 g o 
100 ml. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. María Jiménez/AMDIVED 
Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 en el uso de las 
unidades del contenido energético, no es claro si la declaración de 
kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se contrapone la 
forma de declaración. 
La declaración de la información nutrimental en 100 g si bien 
permite al consumidor comparar la composición nutrimental de 
todas las categorías de alimentos, dicha declaración no permite al 
consumidor conocer el aporte nutrimental real de los productos en 
productos cuyas presentaciones son menores a 100 gramos. En 
particular en productos con empaques pequeños en donde por 
espacio no es factible incluir una declaración optativa por porción, 
el consumidor no tiene la información veraz sobre el producto que 
consume en la porción efectivamente consumida. Adicionalmente 
es importante mencionar que aquellos productos con empaques 
pequeños generalmente tienen contenidos netos muy inferiores a 
los 100 gramos. La declaración de la información nutrimental en 
100 g o 100 ml hace una declaración subestimada en productos 
cuyo consumo regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g o 
100 ml, por su parte, la misma declaración en productos cuyo 
consumo regular por ocasión de consumo es menor a 100 g o 100 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     337 ml sobreestima el aporte real del producto consumido por lo que en 
ningún caso es veraz. No obstante, un envase con contenido neto 
mayor a 100 g o 100 ml puede dividirse en porciones de 100 g o 
100 ml para que el consumidor tenga claridad sobre la cantidad de 
producto que aporta lo declarado en la etiqueta, sin embargo, este 
racional no aplica en productos con contenido neto menor a 100 g o 
100 ml ya que esto forzaría al consumidor a evaluar cuánto más 
producto es necesario para cubrir la declaración de la etiqueta. 
 IPN 
El numeral no contempla que existen 
productos en el mercado con gramaje 
menor a 100 g ó mL, por ejemplo, 
productos de confitería (caramelos), 
panadería, lácteos, entre otros, lo cual 
generaría un engaño o confusión en el 
consumidor. Asimismo, habría una 
contraposición a la norma 086 que 
indica el uso de porciones diferentes a 
100 g ó mL  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción, 
 ESMERALDA PAZ4. 
5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los productos 
preenvasados debe expresarse en 
unidades de medida por 100 
g o por 100 ml. Para envases de 
contenido menor a 100g o 100 ml la 
declaración debe hacerse por el 
contenido del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción en 
envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción. ESMERALDA PAZ 
El usar una declaración por 100g o 100 ml en envases de un 
contenido menor brinda información que requiere que el 
consumidor realice cálculos para saber lo que realmente está 
consumiendo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. 
Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la 
cantidad de proteínas, de hidratos de 
carbono disponibles, de grasas y de 
sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g o por 100 mL., o por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Se sugiere considerar la redacción de la NOM-051, el racional de la 
misma es proporcionar al consumidor la información en la unidad 
de medida más reconocida por éste. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  338     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  LIZBETH MORLAES 
Estandarizar las porciones reportadas 
en el empaque permite al ocnsumidor 
comprar entre marcas a alimentos de 
una misma categoria lo que facilitaría 
en entendimiento del etiquetado como 
herramienta de informcaión al 
consumidor.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
4.5.2.4.4 La declaración numérica sobre 
fibra dietética, vitaminas y nutrimentos 
inorgánicos (minerales) debe 
expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL o en porcentaje de 
los valores nutrimentales de referencia. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción.que 
contengan varias porciones, o por 
envase cuando éste contiene sólo una 
porción. ESMERALDA PAZ 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales 
de referencia. Para envases de 
contenido menor a 100g o 100 ml la 
declaración debe hacerse por el 
contenido del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción en 
envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción ESMERALDA PAZ 
El usar una declaración por 100g o 100 ml en envases de un 
contenido menor brinda información que requiere que el 
consumidor realice cálculos para saber lo que realmente está 
consumiendo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Erika Reyes Caudillo 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g, o por 100 ml o por 
envase cuando éste contiene sólo una 
porción y un contenido neto menor a 
los 100 g o 100 ml. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción Erika Reyes Caudillo 
COMENTARIO 1: Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 
en el uso de las unidades del contenido energético, no es claro si la 
declaración de kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se 
contrapone la forma de declaración. 
COMENTARIO 2: La declaración de la información nutrimental en 
100 g si bien permite al consumidor comparar la composición 
nutrimental de todas las categorías de alimentos, dicha declaración 
no permite al consumidor conocer el aporte nutrimental real de los 
productos en productos cuyas presentaciones son menores a 100 
gramos. En particular en productos con empaques pequeños en 
donde por espacio no es factible incluir una declaración optativa por 
porción, el consumidor no tiene la información veraz sobre el 
producto que consume en la porción efectivamente consumida. 
Adicionalmente es importante mencionar que aquellos productos 
con empaques pequeños generalmente tienen contenidos netos 
muy inferiores a los 100 gramos. 
COMENTARIO 3: La declaración de la información nutrimental en 
100 g o 100 ml hace una declaración subestimada en productos 
cuyo consumo regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g o 
100 ml, por su parte, la misma declaración en productos cuyo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     339 consumo regular por ocasión de consumo es menor a 100 g o 100 
ml sobreestima el aporte real del producto consumido por lo que en 
ningún caso es veraz. No obstante, un envase con contenido neto 
mayor a 100 g o 100 ml puede dividirse en porciones de 100 g o 
100 ml para que el consumidor tenga claridad sobre la cantidad de 
producto que aporta lo declarado en la etiqueta, sin embargo, este 
racional no aplica en productos con contenido neto menor a 100 g o 
100 ml ya que esto forzaría al consumidor a evaluar cuánto más 
producto es necesario para cubrir la declaración de la etiqueta. 
 DIANA LAURA LÓPEZ LARA 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida o en porcentaje de los valores 
nutrimentales de referencia, o ambos 
por 100 g, o por 100 mL o por porción 
en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste 
contiene sólo una porción DIANA LAURA LÓPEZ LARA 
Sustentar con el texto vigente de la NOM-051- SCFI/SSA1-2010 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Berenice Sanchez Caballero 
4.5.2.4.3, 4.5.2.4.4 y 4.5.2.4.12 
Cambiar el término “se puede” por se 
debe La intención es no dejar como 
opcional la declaración por porción o 
por envase, es que se declare de 
ambas maneras y siempre especificar 
al número de porciones.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 CONFIMEX 
ASCHOCO 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g, o por 100 ml o por 
envase cuando éste contiene sólo una 
porción y un contenido neto menor a 
los 100 g 0 100 ml. De igual forma, se 
declarará por 100g, o por 100 ml, o por 
porción estandarizada en envases que 
contengan varias porciones y cuyo 
contenido neto se encuentre por 
encima de los 100 g 0 100 ml. CONFIMEX 
Homologar este numeral con las tablas 3, 5 y 6 en el uso de las 
unidades del contenido energético, no es claro si la declaración de 
kJ es obligatoria, ya que en diferentes numerales se contrapone la 
forma de declaración. 
La declaración de la información nutrimental en 100 g si bien 
permite al consumidor comparar la composición nutrimental de 
todas las categorías de alimentos, dicha declaración no permite al 
consumidor conocer el aporte nutrimental real de los productos en 
productos cuyas presentaciones son menores a 100 gramos. En 
particular en productos con empaques pequeños en donde por 
espacio no es factible incluir una declaración optativa por porción, 
el consumidor no tiene la información veraz sobre el producto que 
consume en la porción efectivamente consumida. Adicionalmente 
es importante mencionar que aquellos productos con empaques 
pequeños generalmente tienen contenidos netos muy inferiores a 
los 100 gramos. 
La declaración de la información nutrimental en 100 g 0 100 ml 
hace una declaración subestimada en productos cuyo consumo 
regular por ocasión de consumo es mayor a 100 g 0 100 ml, por su 
parte, la misma declaración en productos cuyo consumo regular por 
ocasión de consumo es menor a 100 g 0 100 ml sobreestima el 
aporte real del producto consumido por lo que en ningún caso es 
veraz. No obstante, un envase con contenido neto mayor a 100 g 0 
100 ml puede dividirse en porciones de 100 g 0 100 ml para que el De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
  340     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 consumidor tenga claridad sobre la cantidad de producto que 
aporta lo declarado en la etiqueta, sin embargo, este racional no 
aplica en productos con contenido neto menor a 100 g 0 100 ml ya 
que esto forzaría al consumidor a evaluar cuánto más producto es 
necesario para cubrir la declaración de la etiqueta. 
La propuesta es consistente con la definición vigente de porción: la 
porción es "la cantidad de producto que se sugiere consumir o 
generalmente se consume en una ingestión, expresada en 
unidades del Sistema General de Unidades de Medida. 
Hay categorías de alimentos que por su naturaleza no se 
consumen habitualmente en cantidades ni por poco cercanas a los 
100 g, tal es el caso de los chocolates y productos de cacao, 
confitería, etc. 
Varias categorías de alimentos son ofrecidas en el mercado en 
presentaciones de contenido neto inferior a los 100 g y/o en piezas 
empacadas individualmente. 
En estos productos cuya porción es pequeña y por ende su 
empaque y etiqueta también lo son, el espacio es limitado para 
declarar exclusivamente la información nutrimental en la base de la 
porción, con lo que se brinda la información precisa sobre el 
contenido nutrimental del producto que se va a consumir. Las 
porciones son herramientas que permiten guiar a las personas a 
consumir alimentos y bebidas de forma responsable y equilibrada 
con referencia a su dieta diaria. 
Las porciones nos permiten tener un mejor control en el consumo 
del producto y nos ayuda a comparar y elegir la mejor opción 
disponible en mercado. 
En el caso de las categorías de confitería y chocolates y similares, 
su consumo está muy lejano a los 100g. El etiquetar por porción 
permitirá a los consumidores tener información adecuada sobre el 
aporte nutrimental derivado del consumo de estas categorías. 
Parte de nuestro marco regulatorio actual, utiliza el sistema de 
porciones para definir declaraciones de propiedad nutrimentales 
(NOM-086-SCFl/SSA1-). 
Dentro de la Norma Oficial Mexicana Nom-043- Ssa2-2012, 
Servicios Básicos De Salud. Promoción Y Educación Para La Salud 
En Materia Alimentaria. Criterios Para Brindar Orientación se 
observan las características de una dieta correcta debiendo ser 
completa, equilibrada, inocua, sufi ciente, variada y adecuada. De 
igual forma, se resalta como elemento de orientación alimentaria "la 
importancia de la moderación en la alimentación considerando la 
frecuencia en el consumo y el tamaño de las porciones". 
Actualmente, en México dentro del "Acuerdo por el que se emiten 
los Lineamientos a que se refiere el artículo 25 del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios que deberán observar 
los productores de alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasadas para efectos de la información que deberán ostentar 
en el área frontal de exhibición, así como los criterios y las 
características para la obtención y uso del distintivo nutrimental a 
que se refiere el artículo 25 Bis del Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios." se tiene un listado por 
categoría de productos con porciones estandarizadas que puede 
ser usado como referencia en caso de que al optar por declarar por 
porción se deba usar una porción estandarizada  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     341  Mariana López Santiago 
CONTRA PESO 
SALUD CRÍTICA 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe 
expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL o en porcentaje de 
los valores nutrimentales de referencia 
y por porción en envases que 
contengan varias porciones o por 
envase cuando éste tenga solo una 
porción de acuerdo a las cantidades de 
consumo establecidas por la FDA. 
4.5.2.4.4. Bis- Bis. En alimentos y 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
cuyo contenido neto sea menor de 100 
g o 100 ml. Se podrá exentar la 
declaración por 100 g o ml. Mariana López Santiago 
De acuerdo con un estudio realizado en Brasil, en el cual se evaluó 
el contenido de sodio en alimentos ultraprocesados demostró que 
el 60% se clasifico como “alto en sodio” en todos los grupos de 
alimentos. El análisis solo fue posible hacerlo después de convertir 
miligramos por porción en 100g o ml de alimento, debido a la 
variabilidad del tamaño de la porción, por lo que los autores 
recomiendan la estandarización de tamaño de porción por 100g 
para evitar estos problemas. 
1 Las compañías de productos alimenticios, varían los tamaños de 
porción (de consumo) de sus productos para mejorar sus ventas, 
de tal manera que tratan de reportar los valores más bajos posibles 
para energía y algunos nutrimentos críticos como grasas trans y 
sodio  
2 En la actualidad se tiende a reportar tamaños de porción más 
pequeños en alimentos con alta densidad calórica, con la finalidad 
de hacerle creer al consumidor que su producto tiene menor 
cantidad de calorías u otro nutriente crítico (azúcar, grasa, sodio). 
3 Está medida poyará la interpretación correcta de los 
consumidores, asi como permitirá  tomar decisiones saludables. 
CONTRA PESO 
Actualmente, la información declarada en la tabla nutrimental (al 
reverso del empaque) y/o en los ingredientes, se reporta como 
"azúcares" o "azúcares totales", si n hacer diferencia alguna entre 
los azúcares presentes de manera natural en algún producto y los 
azúcares que le han sido añadidos durante el procesamiento, esto 
es importante dado el peligroso impacto que el consumo de 
azúcares añadidos tiene en la salud de las personas. 
Esta es una recomendación que la Organización Panamericana de 
la Salud realizó directamente a nuestras autoridades sanitarias 
desde el sexenio pasado (2016), ante los grupos del trabajo del 
OMENT (Observatorio Mexicano de Enfermedades no 
Transmisibles). Sin embargo, las industrias de alimentos y bebidas 
se opusieron con fuerza a adoptar estas recomendaciones. 
El reporte titulado "Recomendaciones de la Organización 
Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud sobre 
el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre 
envasados en México y otros instrumentos normativos 
relacionados" indica en el numeral 1 " — Referencial de 
presentación de la información nutrimental. Actualmente la Norma 
Oficial Mexicana NOM-051SCFI/SSAIQOIO dicta que los 
nutrimentos de declaración obligatoria debe expresarse "por 100 g, 
o por 100 ml, o por porción en envases que contengan varias 
porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción". 
"Cuando la información nutrimental es presentada solamente por 
porción no es posible comparar de forma directa productos con 
porciones distintas. [...] El consumidor tendría que hacer una regla 
de tres compleja para cada nutrimento de su interés. Considerando 
que el consumidor compra y compara más de tres productos en el 
momento que hace sus compras, la información por porción torna 
esta comparación inviable." De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  342     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 "Por esta razón, se recomienda que la información nutrimental sea 
siempre presentada por 100g o por 100ml, para permitir al 
consumidor una comparación directa entre productos de una 
misma categoría o de categorías distintas" 
Adicionalmente, existen recomendaciones de CODEX para que la 
información nutrimental se exprese sobre la base de 100 g 0 100 
ml, dando la opción adicional la presentación por ración o por 
porción cuantificada en la etiqueta, si se indica el número de 
porciones que contiene el envase. 
Actualmente, no existe una estandarización de las porciones 
reportadas en la tabla nutrimental, lo que dificulta la comparación 
entre productos de diferentes categorías e incluso dentro de una 
misma categoría, es decir, se pueden encontrar una gran variedad 
de tamaños de porciones. En este sentido, se propone que la 
declaración nutrimental en la tabla del reverso del empaque sea 
reportado por 100 g 0 100 ml de producto para permitir una 
comparación más fácil de productos. 
La presentación de información nutricional en función del tamaño 
de la porción es una estrategia que han adoptado varios países 
para promover una alimentación saludable. Sin embargo, la 
variación en el tamaño de la porción puede alterar los valores 
nutricionales informados en las etiquetas de los alimentos y 
comprometer las elecciones de alimentos realizadas por la 
población. Además, se sabe que las compañías de alimentos 
varían los tamaños de las porciones como una estrategia para 
estimular las ventas al informar valores más bajos de energía y 
ciertos nutrimentos críticos co mo grasas trans y sodio. 
Apoyamos las recomendaciones emitidas por la Organización 
Panamericana de la Salud desde 2016, referente a la inclusión de 
información nutricional por 100 g o ml junto con el tamaño de la 
porción de acuerdo con el consumo real en el hogar y la cantidad 
de porciones pueden ayudar a abordar los problemas planteados 
 Paulina De la Loza 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales 
de referencia de manera obligatoria y 
adicionalmente por porción en envases 
que contengan varias porciones y por 
envase total de acuerdo con las 
cantidades de referencia de consumo 
habitual de la FDA. 
Bis. 4.5.2.4.4 En alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados cuyo 
contenido neto sea menor a 100ml 
podrán exentar la declaración por 100 
ml y solo declarar el contenido por 
porción. Paulina De la Loza 
o La OPS/OMS, FAO y UNICEF han manifestado de manera 
constante la necesidad de presentar información de manera clara, 
sencilla, veraz y sobre todo fácil de comparar. (1) o Expresar la 
información nutrimental sobre la base 100g o 100ml es una 
estandarización general de las porciones que permite la 
comparación directa entre productos de una misma categoría o 
categorías distintas. (1,2,3) o Al no contar con una porción 
estandarizada, existe evidencia sobre el uso de porciones más 
pequeñas a las que usualmente consume la población por parte de 
la industria alimentaria, con el objetivo de reportar los valores más 
bajos posibles para el contenido de energía y ciertos nutrientes, 
como las grasas trans o el sodio y así aumentar la venta de sus 
productos. (3) o La evidencia indica que la principal fuente de 
ácidos grasos trans son los alimentos procesados. Por lo tanto, el 
etiquetado claro y comparable de dichos productos, es de gran 
importancia para permitir a los consumidores reducir su consumo 
de grasas trans. (4) 
o La propuesta realizada por la U.S. Food & Drug Administration 
(FDA) considera que los alimentos destinados al consumo humano 
y que se ofrecen a la venta deben contener información nutricional De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     343 que proporcione un tamaño de porción que refleje la cantidad real 
de los alimentos habitualmente consumidos y se exprese en una 
medida común del hogar y apropiada para cada tipo de alimento. 
(5) 
1. OPS/OMS, FAO, Unicef. Carta pública en solicitud a las 
recomendaciones en materia de etiquetado. Disponible en: 
https://elpoderdelconsumidor.org/wp- content/uploads/2019/05/d-
scjn-etiquetado-carta- ops-oms-fao-unicef.pdf 
2. Greenfield, Southgate. Datos de composición de alimentos. 
Obtención, Gestión y Utilización H. Segunda edición, FAO.2003 
3. Kliemann N, Kraemer M, Scapin T, et al. Serving Size and 
Nutrition Labelling: Implications for Nutrition Information and 
Nutrition Claims on Packaged Foods. Nutrients. 2018;10(7):891. 
doi:10.3390/nu10070891 
4. OMS. Estrategia global sobre dieta, actividad física y salud. 
Disponible en: 
http://www.who.int/dietphysi calactivity/strategy/eb113 
44/strategy_english_web.pdf 
4. US Food and Drug Administration. Reference Amounts 
Customarily Consumed: List of Products for Each Product 
Category: Guidance for Industry.; 2018. 
 UPFIELD 
La declaración numérica sobre fibra 
dietética, vitaminas y nutrimentos 
inorgánicos (minerales) debe 
expresarse en unidades de medida o 
en porcentaje de los valores 
nutrimentales de referencia, o en 
ambos por 100 g, o por 100 mL, o por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción UPFIELD 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente, basado en la 
justificación y argumentos descritos en la solicitud para el numeral 
4.5.2.4.2 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción 
 MONDELEZ 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe 
expresarse en unidades de medida o 
en porcentaje de los valores 
nutrimentales de referencia por mL 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción. MONDELEZ 
Se solicita que se permita la declaración de la información por 
porción del producto. 
Aunque la estandarización sobre la base de 100g 0 100ml permite 
la comparación entre diferentes alimentos, es un hecho que tal 
enfoque distancia el etiquetado de la porción real consumida, 
especialmente para productos con porciones pequeñas y aquellos 
con porciones grandes (por ejemplo, platos y bebidas preparados). 
Es importante enfatizar et papel de "porcionar" como una 
herramienta para ayudar al consumo consciente de alimentos. 
Según el artículo publicado en Cochrane llamado "Tamaño de la 
porción, el envase o la vajilla para el cambio en la selección y el 
consumo de alimentos, bebidas alcohólicas y tabaco" (Hollands et 
al., 2015) 17 aborda la importancia de reducir el tamaño de las 
porciones de los alimentos, demostrando su papel en la prevención 
de la obesidad. Según el estudio, las personas consumen 
habitualmente más alimentos y bebidas cuando se ofrecen en 
porciones. Además, el estudio menciona que, las políticas y 
prácticas que reducen con éxito el tamaño de las porciones, la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  344     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 disponibilidad y el atractivo pued en contribuir a una reducción 
significativa en la cantidad de alimentos ingeridos. Por lo tanto, los 
modelos que adoptan el perfil por porción contribuyen a la 
estrategia para reducir la ingesta de nutrientes críticos, mientras 
que los que usan 100 g 0 100 ml de base no favorecen la 
diferenciación de pequeñas porciones. 
Con base en lo anterior, se puede entender que la base de la 
declaración del etiquetado nutricional frontal y, en consecuencia, el 
perfil nutricional, debe ser por porción del alimento. 
 CIAJ 
La declaración numérica sobre fibra 
dietética, vitaminas y nutrimentos 
inorgánicos (minerales) debe 
expresarse en unidades de medida por 
100 g o por 100 mL o en porcentaje de 
los valores nutrimentales de referencia. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contiene sólo una porción.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 MEAD JOHNSON 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales 
de referencia, según lo establecido en 
el inciso 4.5.2.4.5. 
Adicionalmente se puede declarar por 
porción en envases que contengan 
varias porciones, o por envase cuando 
éste contenga sólo una porción MEAD JOHNSON 
En congruencia con lo solicitado en el numeral 4.5.2.4.1, se solicita 
complementar el texto para conservar completa la indicación de 
referencia a los VNRs establecidos en 4.5.2.4.5. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.4 La declaración numérica sobre vitaminas y nutrimentos inorgánicos 
(minerales) debe expresarse en unidades de medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales de referencia por porción. Adicionalmente se 
puede declarar por porción en envases que contengan varias porciones, o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción. 
 FARRES 
“debe expresarse en unidades de 
medida por 100g o por 100 mL, por 
porción o en..” FARRES 
Congruencia con las guías alimentarias vigentes De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.4 La declaración numérica sobre vitaminas y nutrimentos inorgánicos 
(minerales) debe expresarse en unidades de medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales de referencia por porción. Adicionalmente se 
puede declarar por porción en envases que contengan varias porciones, o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción. 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
QUALTIA 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida o en porcentaje de los valores Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Se solicita modificar el numeral para homologar con la NOM actual 
y así el consumidor pueda obtener información clara, debido a que 
la unidad que este conoce son las porciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.4 La declaración numérica sobre vitaminas y nutrimentos inorgánicos 
(minerales) debe expresarse en unidades de medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales de referencia por porción. Adicionalmente se  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     345 nutrimentales de referencia por 100 g o 
por 100 mL o en porcentaje de los 
valores nutrimentales de referencia. 
Adicionalmente se puede declarar o 
por envase cuando éste contiene sólo 
una porción. puede declarar por porción en envases que contengan varias porciones, o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción. 
 COMECARNE 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida o en porcentaje de los valores 
nutrimentales de referencia por 100 g o 
por 100 mL o en porcentaje de los 
valores nutrimentales de referencia. 
Adicionalmente se puede declarar o 
por porción en envases que contengan 
varias COMECARNE 
Se solicita modificar el numeral para homologar con la NOM 
vigente y que así el consumidor obtenga la información clara. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 Yatziri Zepeda 
Declaración de la información en la 
tabla nutrimental por 100 g o 100 ml 
Apartado 4.5.2.4 de la Norma 
En la actualidad, no existe una 
estandarización de las porciones 
reportadas en la tabla nutrimental por 
categorías de alimentos y bebidas, lo 
que limita la comparación entre 
productos. En una misma categoría de 
productos encontramos una variedad 
de tamaños de porciones. Este punto 
propone que la declaración nutrimental 
en la tabla del reverso del empaque 
sea reportada por 100 g o 100 ml de 
producto. Es importante que la 
información de la tabla nutrimental sea 
reportada por 100 g o 100 ml pues 
esto permite la comparación entre 
productos de la misma categoría y 
entre distintas categorías. El CODEX 
establece que la información 
nutrimental debe expresarse sobre la 
base de 100 g o 100 ml. Dando como 
opción adicional la presentación de la 
información nutrimental por ración o 
porción cuantificada en la etiqueta, si 
se indica el número de porciones que 
contiene el envase. Las bases de 
datos sobre composición de alimentos 
proponen la utilización de los 100 g 
como medida estandarizada.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción.  346     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
La forma en como se encuentra 
redactado el numeral puede confundir 
al lector. Por lo que se sugiere 
especificar el numero de porciones 
contenidas en el envase. Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
4.5.2.4.4 La declaración numérica sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) debe expresarse en unidades 
de medida por 100 g o por 100 mL o en porcentaje de los valores 
nutrimentales de referencia. Adicionalmente debe declarar por 
porción en envases que contengan varias porciones, o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción. 
En aquellos productos que contengan mas de 100 g o 100 ml se 
debe especificar el numero de porciones contenidas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.4 La declaración numérica sobre vitaminas y nutrimentos inorgánicos 
(minerales) debe expresarse en unidades de medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales de referencia por porción. Adicionalmente se 
puede declarar por porción en envases que contengan varias porciones, o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción. 
 CONCAMIN 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe Expresarse en unidades de 
medida o en porcentaje de los valores 
nutrimentales de referencia por 100 g o 
por 100 mL o por porción en envases 
que contengan varias porciones, o por 
envase cuando éste contiene sólo una 
porción. 
CONMEXICO 
CCE 
4.5.2.4.4 La declaración numérica 
sobre fibra dietética, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
debe expresarse en unidades de 
medida o en porcentaje de los valores 
nutrimentales de referencia por 100 g o 
por 100 mL o por porción en envases 
que contengan varias porciones, o por 
envase cuando éste contiene sólo una 
porción CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Se sugiere considerar la redacción de la NOM-051, el racional de la 
misma es proporcionar al consumidor la información en la unidad 
de medida más reconocida por éste. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
y considerando la siguiente redacción, que, adicionalmente permite la declaración por 
porción: 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
 
 MARIA JIMENEZAMDIVED 4.5.2.4.4 
La declaración numérica sobre fibra 
dietética, vitaminas y nutrimentos 
inorgánicos (minerales) debe 
expresarse en unidades de medida por 
100 g, o por 100 ml o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción 
y un contenido neto menor a los 100 g 
o 100 ml. Adicionalmente se puede 
declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por 
envase cuando éste contiene sólo una 
porción MARIANA JIMENEZ /ADMIVED 
Por lo anterior y atendiendo a la preocupación de la autoridad, pero 
también procurando que la información nutrimental sea veraz en 
productos cuyo contenido neto sea menor a 100 g, se hace la 
propuesta: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.4 La declaración numérica sobre vitaminas y nutrimentos inorgánicos 
(minerales) debe expresarse en unidades de medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales de referencia por porción. Adicionalmente se 
puede declarar por porción en envases que contengan varias porciones, o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     347 4.5.2.4.5 Para estos casos, se debe 
emplear la siguiente tabla de ingestión 
diaria sugerida e ingestión diaria 
recomendada, para la población 
mexicana, según corresponda.  ERNESTO SALINAS / NESTLÉ 
Creemos que es necesario ampliar las referencias bibliográficas de 
IDR para población especifica de edad y no solamente la de 
población general. No es correcto referir con IDR de población 
general cuando un alimento va destinado a niños Incluir tablas de 
valores de referencia para niños menores de 3 años y niños 
pequeños. 
Para ello se pueden tomar de referencia la tabla 14 indicada en la 
NORMA Oficial Mexicana NOM-131- SSA1-2012 bien lo más 
reciente publicadas por el Dr. Héctor Bourges, Esther Casanueva y 
Jorge L. Rosado “Recomendaciones de Ingestion de Nutrimentos 
para la población Mexicana, Editoral Medica panamericana, 2005. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico para 
el cambio y se consensuó su contenido y redacción. 
 Gilber Vela Gutierrez 
Debe decir:...de ingesta diaria sugerida 
e ingesta diaria recomendada,..  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.5 Para estos casos, se debe emplear la siguiente tabla de ingestión diaria 
sugerida e ingestión diaria recomendada, para la población mexicana, según 
corresponda. 
Tabla 2 - Valores nutrimentales de 
referencia ponderados para la 
población mexicana  PAPAZ 
Se propone que la declaración nutricional de la tabla nutricional, 
que se encuentra en el reverso del empaque, se realice a partir de 
100g o 100ml de producto. 
Lo anterior permitiría que los consumidores puedan comparar 
diferentes productos dentro de la misma categoría y distintas 
categorías, para así tomar decisiones más saludables de 
compra.14 
Así mismo, el Códex Alimentarius establece que la información 
nutricional de los productos debe expresarse sobre la base de 100g 
o 100ml. De manera adicional, podría expresarse la información 
nutricional en porciones cuantificadas, sólo si el envase indica el 
número de porciones que contiene en el envase. De igual forma, 
las bases de datos sobre composición de alimentos proponen la 
utilización de los 100g o 100ml como medida estandarizada para 
comunicar la información nutricional de los productos comestibles. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y elCCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios a este numeral y decidieron 
aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.4 La declaración numérica sobre vitaminas y nutrimentos inorgánicos 
(minerales) debe expresarse en unidades de medida por 100 g o por 100 mL o en 
porcentaje de los valores nutrimentales de referencia por porción. Adicionalmente se 
puede declarar por porción en envases que contengan varias porciones, o por envase 
cuando éste contiene sólo una porción. 
4.5.2.4.5 Para estos casos, se debe emplear la siguiente tabla de ingestión diaria 
sugerida e ingestión diaria recomendada, para la población mexicana, según 
corresponda. 
 Jose Ángel Ledesma 
Actualizar los valores nutrimentales de 
referencia ponderados para la 
población mexicana, como se describe 
a continuación: reestablecer la 
ponderación de los VNR con base en 
el Censo de Población y Vivienda 
2010; 
ajustar la ponderación al grupo de 
población a partir de los 4 años; 
modificar la unidad de medida de la 
proteína; 
• ponderar el VNR de yodo; y 
• actualizar la IDS de vitamina D. 
Tabla 2 - Valores nutrimentales de Jose Ángel Ledesma 
Los VNR ponderados para la población mexicana corresponden a 
los publicados en el libro Recomendaciones de Ingestión de 
Nutrimentos para la Población Mexicana1 . Dichos valores 
ponderados se obtuvieron con los datos del Censo de Población y 
Vivienda 2000, por lo que es necesario actualizar dicha 
ponderación con los datos del último censo publicado por el INEGI. 
Asimismo, los valores ponderados se determinaron incluyendo 
todos los grupos de población, pero al considerar que los 
Nutrimento Unidad de medida Valor Nutrimental de Referencia IDR 
IDS Proteína g 43 Fibra dietética g 29 Vitamina A (equivalentes de 
retinol) µg 613 Vitamina D (como colecalciferol) µg 10.2 Vitamina E 
(equivalente a tocoferol) mg 12 Vitamina K µg 78 Tiamina µg 900 
Riboflavina µg 930 Piridoxina µg 1060 Niacina (equivalente a ácido 
nicotínico) mg 13 Cobalamina µg 2.6 Ácido fólico (folacina) µg 412 
Vitamina C mg 69 Ácido pantoténico mg 5 Calcio mg 1130 Cobre 
µg 711 Cromo µg 24 Flúor mg 2.5 Fósforo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.Con 
excepción del parámetro para Vitamina D que se decidió aceptarlo.  348     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 referencia ponderados para la 
población mexicana 
Nutrimento 
Proteína g 43 
Yodo µg 142 
Vitamina D (como colecalciferol) µg 
10.2 mg 848 Hierro mg 18 Magnesio mg 286 Selenio µg 44 Yodo µg 142 
Zinc mg 11.3 productos que utilizan en el etiquetado nutrimental 
estos VNR no son consumidos por el grupo de población de 0 a 6 
meses de edad y que la normativa de alimentos y de bebidas no 
alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad (NOM-131-
SSA1-2010) establece VNR para estos grupos de población, 
también es necesario modificar la ponderación eliminado los grupos 
de población de 0 a 6 meses de edad, de 7 a 12 meses de edad y 
de 1 a 3 años de edad. La unidad de medida de la proteína (g/kg de 
peso corporal) no permite utilizar dicho valor para los propósitos del 
proyecto de modificación. De esta forma, se determinó la 
ponderación, modificando la unidad de medida a gramos de 
proteína diario, para lo cual se utiliz ó el peso de referencia para la 
población mexicana incluido en el libro inicialmente referido. Se 
observa que se modificó la IDS del yodo; sin embargo, en el 
proyecto de modificación no se incluye la bibliografía que lo 
soporta. No obstante, los 150 µg corresponden a las 
recomendaciones de yodo establecidas por la FAO/OMS2 para 
adolescentes desde los 13 años de edad y para adultos, por lo que 
es necesaria su ponderación como el resto de los nutrimentos 
incluidos en la Tabla 2, utilizando las recomendaciones de yodo 
establecidas por la FAO/OMS2 para los otros grupos de población. 
Finalmente, también es necesario actualizar la IDS de vitamina D, 
conforme se recomienda en la Carta editorial intitulada La vitamina 
D, nutrimento clave para la salud humana, y su estado general en 
la población mexicana3 . Con base en lo anterior, se propone 
actualizar la información de la Tabla 2, para que el % del VNR 
declarado en la etiqueta, refleje información correcta y adecuada 
4.5.2.4.6 En los productos destinados a 
ser reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la declaración nutrimental debe 
realizarse de acuerdo con las 
instrucciones de uso indicadas en la 
etiqueta. 
  CANIMOLT 
En los productos destinados a ser reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, la declaración nutrimental 
debe realizarse de acuerdo con las instrucciones de-ese indicadas 
en la etiqueta. 
Incluir redondeo: 
Grasas totales y componentes < 0.5 g-reportar 0 
< 5 g-expresar en múltiplos de 0.5 g 
> 5 g-redondear al entero más cercano 
Colesterol < 2 mg-reportar O 
2 a 5 mg-reportar "menos de 5 mg" 
> 5 mg-expresar en múltiplos de 5 mg 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente. 
Las grasas trans son componentes de las grasas totales, no hace 
sentido tener parámetros de redondeo diferentes para grasas trans 
y grasas totales. 
El mantenerlo de esta forma traerá incongruencias en la 
declaración de las grasas y todos sus componentes pudiendo tener 
cero en grasas totales y valores diferentes de cero en grasas trans. 
No hay justificación en referencia a hacer esta diferenciación. 
Se solicita eliminación de este numeral con base a lo indicado en la 
definición de "Producto Genuino" expresado anteriormente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     349  ANPRAC 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la declaración nutrimental debe 
realizarse de acuerdo a con las 
istrucciones de uso en la etiqueta, ANPRAC 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.6 En los productos destinados a ser reconstituidos o que requieran preparación 
antes de ser consumidos, la declaración nutrimental debe realizarse de acuerdo con las 
instrucciones para el uso indicadas en la etiqueta. 
 Diana Laura López Lara 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran 
prparación antes de ser consumidos , 
la declaración nutrimental deberá 
realizarse de acuerdo con las 
instrucciones de uso indicadas en la 
etiqueta. Diana Laura López Lara 
Modificar para mayor clairdad incluyendo "instruciones de uso" De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.6 En los productos destinados a ser reconstituidos o que requieran preparación 
antes de ser consumidos, la declaración nutrimental debe realizarse de acuerdo con las 
instrucciones para el uso indicadas en la etiqueta. 
 COMECARNE 
4.5.2.4.6 En los productos destinados 
a ser reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la declaración nutrimental debe 
realizarse de acuerdo con las 
instrucciones indicadas en la etiqueta. COMECARNE 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.6 En los productos destinados a ser reconstituidos o que requieran preparación 
antes de ser consumidos, la declaración nutrimental debe realizarse de acuerdo con las 
instrucciones para el uso indicadas en la etiqueta. 
 CNA 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la declaración nutrimental debe 
realizarse de acuerdo con las 
instrucciones indicadas en la etiqueta' CNA 
mejor entendimiento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN 
 ERNESTO SALINAS/ NESTLÉ 
4.5.2.4.6 En los productos destinados 
a ser reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la declaración nutrimental debe 
realizarse de acuerdo con las 
instrucciones de uso indicadas en la 
etiqueta. ERNESTO SALINAS/ NESTLÉ 
Mejor redacción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.6 En los productos destinados a ser reconstituidos o que requieran preparación 
antes de ser consumidos, la declaración nutrimental debe realizarse de acuerdo con las 
instrucciones para el uso indicadas en la etiqueta. 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
CANACINTRA 
QUALTIA 
4.5.2.4.6 En los productos destinados 
a ser reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la declaración nutrimental debe 
realizarse de acuerdo con las 
instrucciones indicadas en la etiqueta. Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Se solicita modificar el numeral. 
Hay NOM´s que establecen peculiaridades en cuanto a la 
preparación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.6 En los productos destinados a ser reconstituidos o que requieran preparación 
antes de ser consumidos, la declaración nutrimental debe realizarse de acuerdo con las 
instrucciones para el uso indicadas en la etiqueta. 
  350     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.5.2.4.7 La declaración nutrimental 
puede presentarse de la siguiente 
manera o en cualquier otro formato que 
contenga la información requerida 
conforme lo indicado en la tabla 3:  KARINA LT 
4.5.2.4.7 Existe evidencia de la contribución de la dieta de los 
productos ultraprocesados y el desarrollo de enfermedades no 
transmisibles. 1 Si bien, el etiquetado nutricional es una estrategia 
que promueve información al consumidor también puede promover 
hábitos alimentarios más saludables en las personas y 
comunidades. 2 Por esto, la tabla nutrimental debe mostrar 
información precisa, estandarizada en 100g y de fácil 
comprensión.2 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.7 La declaración nutrimental puede presentarse de la siguiente manera o en 
cualquier otro formato que contenga la información requerida conforme lo indicado en la 
tabla 3 
 Diana Laura López Lara 
mantener el texto de la NOM -051- 
SCFI/SSA1-2010 Diana Laura López Lara 
La información nutrimental puede presentarse de la siguiente 
manera o en cualquier otro formato que contenga la información 
requerida conforme lo indocado en la tabla 3 . De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR. 
  ENRIQUE JACOBY MARTINEZ 
Declaración de azucares añadidos en la tabla nutrimental. 
[APARTADO 4.5.2.4. Tabla 3]. Este es un reclamo de los 
consumidores en el mundo entero y que es perfectamente 
entendido por todos, los gobiernos, los padres y la salud publica, 
sin embargo, el peso del cabildeo de la industria ha impedido que 
una información tan elemental como necesaria, aun no aparezca en 
la tabla nutrimental. Esta información se ha ocultado 
deliberadamente por décadas y ya es tiempo que se destaque en la 
tabla nutrimental. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
  CAFADYA 
En la presentación de la declaración nutrimental suma a los 
azucares añadidos a la tabla. En un reciente documento emitido 
por la delgación ante MERCOSUR de Paraguay, se reume en que 
existen más ventajas al establecer la obligatoriedad de la 
declaración de los azucares totales que la declaración de los 
agregados y entre ellos mencionan que: 
a) No existen argumentos fisiológicos para distinguir el ázucar libre 
o añdido del azúcar total en los productos alimenticio, 
b) No existe una definición universalmente aceptada para azúcares 
añadidos, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     351 c) Como se evidencia en los estudios refreidos, al incluir en el 
etiquteado frontal " azúcares añadidos" se estaría declarando sólo 
parte de los azúcares con potenciales efectos adversos para la 
salud. La declaración de los totales brindaría mayor información y 
evitaría confusión en la población, 
d) Calcular el valor a declarar para los productos en los que se 
agregó azúcar y se perdió durante la fabricación por ejemplo (por 
fermentación o caramelización) sería un desafío mayor , 
e)No se ocnsidera una buena práctica reglamentaria incluir un 
parámetro que no puede ser medible o constatado por la autoridad 
competente, a través de una metodología estandarizada, para ellos 
incluso de la próvisión de datos de la parte interesada ( industria) 
 CNA 
La información impresa en la 
declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie 
principal de exhibición sea igual o 
inferior a 32 cm 2 la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita: el contenido 
energético, el tamaño de la porción, el 
número de porciones por envase, el 
contenido de grasas totales, la 
cantidad de sodio, el contenido de 
proteínas y de hidratos de carbono 
disponibles CNA 
Se solicita la modificación del numeral 45.2.4.7. BIS, para mantener 
la alineación con la tabla 3 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
  Jennifer Ojeda 
Apartado 
4.5.2.4.7 
Los gobiernos deben definir el mejor formato para presentar la 
información nutrimental para garantizar la mejor comprensión. 
Existe evidencia sobre la variación declarada en el tamaño de las 
porciones puede afectar la cantidad de nutrimentos reportados en 
la tabla nutrimental 1 así como la comprensión del consumidor. 
La falta de claridad y variación en el tamaño de la porción está 
siempre relacionada a la posibilidad de declarar porciones más 
pequeñas que las que son consumidas por la población, por 
ejemplo, en nuestro país, productos que son del mismo grupo de 
alimentos pueden colocar los tamaños que considere la industria de 
alimentos, con el fin de declarar cantidades de nutrimentos críticos 
más pequeñas. Por eso es importante regular a la industria de 
alimentos y exigir una estandarización de porciones como la 
declaración de la información en 100g para no permitir el engaño 
de la industria de alimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR  352     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Diana Laura López Lara 
Ácidos grasos saturados 
Ácidos grasos trans 
Hidratos de carbono disponibles o 
Carbohidratos disponibles 
Colocar una nota a pie de tabla que 
indique que la declaración en kJ es 
opcional 
Declaración Nutrimental Por toog 0100 
ml o porción o envase Diana Laura López Lara 
Ajustar téminos en tabla en base a modificaciones previas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo debido a los siguientes motivos: 
Se determinó que es más comprensible para el consumidor usar los términos “grasas 
trans” y “grasas saturadas”, por lo que no procede modificar estos términos conforme a 
lo solicitado. 
De la misma forma, no se acepta cambiar el término a “carbohidratos disponibles”, ya 
que el término correcto es “hidratos de carbono disponibles” y este termino ha sido 
homogeneizado en todo el documento. 
Por último, no se acepta describir la declaración nutrimental en porciones, ya que se ha 
determinado que para que el consumidor pueda comparar perfectamente entre 
productos, se debe tener una base de 100 g o 100 ml y con respecto al contenido 
energético si se acepta que se pueda declarar por el total del envase. 
 RICOLINO 
BARCEL 
BIMBO 
Contenido energético (Cal/kcal) 
Cal/kcal 
Proteínas 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans 
Hidratos de Carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos g 
Fibra dietética 
Sodio mg 
Información adicional g, mg, ug ó 
%VNR RICOLINO 
BARCEL 
BIMBO 
Observaciones 
En base a comentarios emitidos en los puntos: 4.5.2.4.2, 4.5.2.4.3 y 
4.5.2.4.4 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
Nutrimento Parámetro de redondeo 
Contenido energético o calorías < 5 kcal-reportar 0 
< 50 kcal-expresar en múltiplos de 5 kcal 
> 50 kcal-expresar en múltiplos de 10 kcal 
Proteína < 0.5 g–reportar 0 
< 1 g-reportar “contiene menos de 1 g” o “menos de 1 g” o 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Grasas totales y sus componentes < 0.5 g-reportar 0 
< 5 g-expresar en múltiplos de 0.5 g 
> 5 g-redondear al entero más cercano 
Grasa trans y colesterol < 2 mg-reportar 0 
2 a 5 mg-reportar “menos de 5 mg” 
> 5 mg-expresar en múltiplos de 5 mg 
Hidratos de carbono y sus componentes 
Fibra dietética 
Fibra dietética < 0.5 g – reportar 0 
< 1 g–reportar “contiene menos de 1 g” o “menos de 1 g” 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Sodio < 5 mg-reportar 0 
5 mg a 140 mg – expresar en múltiplos de 5 mg 
> 140 mg – expresar en múltiplos de 10 mg 
Vitaminas y minerales Expresar en porcentaje del VNR 
< 5 % del VNR-no se reporta 
5% a 10 % del VNR-expresar en múltiplos de 2 % 
> 10 % a 50 % del VNR-expresar en múltiplos de 5% 
> 50 % de VNR-expresar en múltiplos de 10 %  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     353  CONCAMIN 
4.5.2.4.7 La declaración nutrimental 
puede presentarse de la siguiente 
manera o en cualquier otro formato 
que 
contenga la información requerida 
conforme lo indicado en la Ttabla 3: 
CONMEXICO 
CCE 
La declaración nutrimental puede 
presentarse de la siguiente manera o 
en cualquier otro formato que 
contenga la información requerida 
conforme lo indicado en la Tabla 3: CONCAMIN 
Cambio de forma, Tabla en vez de Tabla 
CONMEXICO 
CCE 
Cambio de forma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron no aceptarlo, 
para mantener homogeneidad en el documento 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron no aceptarlo, 
para mantener homogeneidad en el documento 
 CANACINTRA 
Homologar con el comentario anterior 
de la descripción de Calorías kJ (kcal) 
o en Cal (kJ)  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.2.4.2 La declaración del contenido energético (Calorías) debe expresarse en kcal 
(kJ) por 100 g, o por 100 ml, así como por el contenido total del envase. Adicionalmente 
se puede declarar por porción. en envases que contengan varias porciones, 
4.5.2.4.3 La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono 
disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las 
bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 
g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que 
contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente de 
cuando menos 1.5 mm de altura. Para 
productos cuya superficie principal de 
exhibición sea igual o inferior a 32 cm², 
la información impresa deberá 
mostrarse, al menos, en un tamaño de 
1 mm de altura. Debe destacarse en 
negrita: el contenido energético, el 
tamaño de la porción, el número de 
porciones por envase, el contenido de 
grasa, la cantidad de sodio, el 
contenido de proteínas y de hidratos de 
carbono totales. 
Para el caso de envases retornables, 
en los que la información se encuentra 
en la corcholata o taparroscas, la 
información deberá mostrarse, al 
menos, en un tamaño de 1mm de 
altura. 
Tabla 3 - Presentación de la 
declaración nutrimental ANETIF 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
En aquellos productos que incluyan la 
declaración nutrimental, cuya 
superficie principal de exhibición sea 
igual o inferior a 32 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. 
Para productos que declaren más de 
15 nutrimentos listados en la Tabla 
Nutrimental, y su superficie principal de 
exhibición, sea <161 cm2, la 
información impresa deberá mostrarse, 
al menos, en un tamaño de 1 mm de 
altura. 
Debe destacarse en negrita: el 
contenido energético, el tamaño de la 
porción, el número de porciones por 
envase, el contenido de grasas totales, 
la cantidad de sodio, el contenido de 
proteínas y de hidratos de carbono 
totales. ANETIF 
Se propone redacción a fin de establecer parámetros que permitan 
la declaración de los nutrientes y poner a disposición del 
consumidor final esta información De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa en la declaración nutrimental debe presentarse 
en un tamaño de fuente de cuando menos 1.5 mm de altura, y destacarse en negrillas 
la declaración y la cantidad el contenido energético, la cantidad de grasa saturada, la 
cantidad de azúcares añadidos, la cantidad de grasas trans y la cantidad de sodio.  354     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 NYCE 
La información impresa en la 
declaracipon nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura, 
Para productos cuya superficie 
proncipal de exhibición sea igual o 
inferior a 32 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. 
Debe destacarse en negrita: el 
contenido energético, el tamaño de la 
porción el número de porciones por 
envase. el contenido de grasas totales 
, la cantidad de sodio , en contenido de 
porteinas y de hidratos de carbono 
disponibles . NYCE 
Unificar y corregir ya que se contradice el punto 4.5.2.4.7. BIS con 
la tabla 3 y el punto 4.5.2., ya que indica Hidratos de Carbono 
disponibles , y este punto indica ; Hidratos de Carbono Totales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Hidratos de carbono disponibles 
 SIGMA 
eliminar SIGMA 
No esta establecido en el Codex, no es factible establecer dicho 
tamaño en superficies. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La presente norma se considera no equivalente on las normas internacionales del 
Codex Alimentarius 
 CANAINCA 
Debe destacarse en negrita: el 
contenido energético, el tamaño de la 
porción el número de porciones por 
envase. el contenido de grasa, la 
cantidad de sodio , en contenido de 
porteinas y de hidratos de carbono 
totales.  
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos:No se presentó 
justificación técnica para el cambio. 
 UNAM BERENICE 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie más 
ampliasea igual o inferior a 32 cm2, la 
información impresa debe mostrarse, 
al menos, en un tamaño de 1 mm de 
altura. Debe destacarse en negrita: el 
contenido energético y la cantidad de 
grasas saturadas, de grasas trans, de 
azúcares añadidos y de sodio. UNAM BERENICE 
En virtud de que la declaración nutrimental no se incluye en la 
superficie principal de exhibición, se debe hacer referencia a la 
superficie más amplia que es donde se incluye normalmente. 
Es importante que se resalten los nutrimentos críticos para que se 
identifiquen y se relacionen con la presencia o ausencia de sellos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos:No se presentó 
justificación técnica para el cambio. 
 GRUPO JUMEX 
Se solicita aclaración sobre la forma 
correcta de cumplir con la disposición. 
Adicionalmente, respetuosamente se 
sugiere cambiar la  redacción del 
numeral de la siguiente manera: GRUPO JUMEX 
Se solicita aclarar lo siguiente: 
1. Si lo que debe declararse con negritas es el contenido de grasas 
totales o el de grasa saturada y grasa trans por separado. 
2. Si la declaración de fibra dietética, debe ser declarada con la 
tipografía regular En cuanto a la sugerencia de sustituir hidratos de 
carbono totales por los hidratos de carbono disponibles en la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     355 4.5.2.4.7. BIS 
La información impresa en la 
declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1 .5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie 
principal de exhibición sea igual o 
inferior a 32 cm², la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita: el contenido 
energético, el tamaño de la porción, el 
número de porciones por envase, el 
contenido de grasa, la cantidad de 
sodio, el contenido de proteínas y de 
hidratos de carbono disponibles declaración nutrimental deriva de que dicho concepto está 
claramente definido en el numera 3.26 del Proyecto de 
Modificación, lo cual facilitaría el cumplimiento. Debe comprenderse 
que los carbohidratos disponibles incluyen todos aquellos azúcares 
disponibles en el producto y que debe distinguirse la concentración 
de aquellos azúcares presentes que no representan una elevación 
de insulinemia o glicemia, así como la distinción de la 
concentración de azúcares totales que incluyen únicamente a 
aquellos que producen un aumento en la glicemia e insulinemia 4.5.2.4.7. BIS La información impresa en la declaración nutrimental debe presentarse 
en un tamaño de fuente de cuando menos 1.5 mm de altura, y destacarse en negrillas 
la declaración y la cantidad el contenido energético, la cantidad de grasa saturada, la 
cantidad de azúcares añadidos, la cantidad de grasas trans y la cantidad de sodio. 
 CIAJ 
La información impresa en la 
declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie 
principal de exhibición sea igual o 
inferior a 161 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita: el contenido 
energético,el tamaño de la porción, el 
número de porciones por envase, el 
contenido de grasa, la cantidad de 
sodio, el contenido de proteínas y de 
hidratos de carbono disponibles. CIAJ 
La referencia del tamaño de fuente de 1.5 mm en envases menores 
de 32 cm2 se tomó de la NOM-030- SCFI para declarar el dato 
cuantitativo (contenido neto), en la superficie principal de 
exhibición, sin embargo, la declaración nutrimental es mucho más 
extensa y no se encuentra en la superficie principal de exhibición, 
por tanto, este dato no se deriva de un ejercicio práctico para 
confirmar la viabilidad de incluir la declaración nutrimental completa 
en envases menores a 161 cm². 
De no aceptarse la propuesta, se propone que derivado de un 
ejercicio práctico se establezca de manera correcta el tamaño de 
fuente mínimo con el propósito de confirmar que en algunos 
productos, el incremento en la altura mínima a 1.5 mm puede no 
ser viable sobre todo cuando, en apego a los ordenamientos 
jurídicos aplicables estén obligados a incluir información y tablas 
nutrimentales extensas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa en la declaración nutrimental debe presentarse 
en un tamaño de fuente de cuando menos 1.5 mm de altura, y destacarse en negrillas 
la declaración y la cantidad el contenido energético, la cantidad de grasa saturada, la 
cantidad de azúcares añadidos, la cantidad de grasas trans y la cantidad de sodio. 
 COMECARNE 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos donde se incluya la 
declaración nutrimental, cuya 
superficie principal de exhibición sea 
igual o inferior a 32 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita: el contenido 
energético, el tamaño de la porción, el 
número de porciones por envase, el 
contenido de grasas totales, la 
cantidad de sodio, el contenido de 
proteínas y de hidratos de carbono 
totales disponibles COMECARNE 
Se solicita modificar el numeral para mayor claridad y que el 
consumidor pueda contar con toda la información de los 
nutrimentos del producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa en la declaración nutrimental debe presentarse 
en un tamaño de fuente de cuando menos 1.5 mm de altura, y destacarse en negrillas 
la declaración y la cantidad el contenido energético, la cantidad de grasa saturada, la 
cantidad de azúcares añadidos, la cantidad de grasas trans y la cantidad de sodio.  356     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CONCAMIN 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie 
principal de exhibición sea igual o 
inferior a 32 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita: el contenido 
energético, e tamaño de la porción, el 
número de porciones por envase, el 
contenido de grasa, la cantidad de 
sodio, el contenido de proteínas y de 
hidratos de carbono totalesdisponibles 
CONMEXICO 
CCE 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie 
principal de exhibición sea igual o 
inferior a 32 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita: el contenido 
energético, el tamaño de la porción, el 
número de porciones por envase, el 
contenido de grasa, la cantidad de 
sodio, el contenido de proteínas y de 
hidratos de carbono totales 
disponibles. CONCAMIN 
Se realiza la presente propuesta a efecto de armonizar con las 
demás disposiciones contenidas en el proyecto de norma. Por 
ejemplo: la definición del 
3.26 hidratos de carbono disponibles son los hidratos de carbono 
excluyendo la fibra dietética, por lo tanto, deberían ser disponibles. 
CONMEXICO 
CCE 
Se realiza la presente propuesta a efecto de armonizar con las 
demás disposiciones contenidas en el proyecto de norma. Por 
ejemplo: la definición del 3.26 hidratos de carbono disponibles son 
los hidratos de carbono excluyendo la fibra dietética, por lo tanto, 
deberían ser disponibles. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa en la declaración nutrimental debe presentarse 
en un tamaño de fuente de cuando menos 1.5 mm de altura, y destacarse en negrillas 
la declaración y la cantidad el contenido energético, la cantidad de grasa saturada, la 
cantidad de azúcares añadidos, la cantidad de grasas trans y la cantidad de sodio. 
4.5.2.4.7 BIS-1 No obstante lo establecido en 4.5.2.4.7 BIS, la declaración nutrimental 
debe mostrarse, al menos, en un tamaño de fuente de 1 mm de altura en los siguientes 
casos: 
a) productos cuya superficie principal de exhibición sea igual o inferior a 32 cm2, 
b) productos obligados a declarar más de 20 nutrimentos, y su superficie principal de 
exhibición, sea igual o inferior a 161 cm2, 
c) en envases retornables en los que la información se encuentra en la corcholata o 
taparrosca 
  Berenice Sanchez Caballero 
Deberá establecerse de manera obligatoria el aporte nutrimental 
del envase completo puesto que puede ser confuso para el 
consumidor al tener que realizar operaciones para calcular la 
totalidad de lo que va a consumir. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 David Castro 
Debe destacarse en negrita: el 
contenido energético, el tamaño de la 
porción, el número de porciones por 
envase, el contenido de grasa, la 
cantidad de sodio, el contenido de 
proteínas y de hidratos de carbono 
totales  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 ERNESTO SALINAS/ NESTLÉ 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. ERNESTO SALINAS/ NESTLÉ 
Cambios en concordancia con los numerales 4.5.2.3 
vii. Y 4.5.2.de este proyecto. 
Se ajusta la redacción para algunos ejemplos de tablas 
nutrimentales que se tienen en el mercado. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     357 Para productos cuya superficie 
principal de exhibición sea igual o 
inferior a 78 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita: el contenido 
energético, el tamaño de la porción, el 
número de porciones por envase, el 
contenido de grasa, la cantidad de 
sodio, el contenido de proteínas y de 
hidratos de carbono / azucares totales 
disponibles Cuando la información 
nutrimental este en formato lineal o 
para el caso de envases retornables, 
se encuentre en la corcholata o 
taparroscas, la información deberá 
mostrarse, al menos, en un tamaño de 
1mm de altura.  
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
QUALTIA 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie 
principal de impresión sea igual o 
inferior a 32 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita: el contenido 
energético, el tamaño de la porción, el 
número de porciones por envase, el 
contenido de grasa, la cantidad de 
sodio, el contenido de proteínas y de 
hidratos de carbono disponibles Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Se solicita modificar el numeral para estar en concordancia con la 
redacción del proyecto de modificación de la presente norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa en la declaración nutrimental debe presentarse 
en un tamaño de fuente de cuando menos 1.5 mm de altura, y destacarse en negrillas 
la declaración y la cantidad el contenido energético, la cantidad de grasa saturada, la 
cantidad de azúcares añadidos, la cantidad de grasas trans y la cantidad de sodio. 
 CANILEC 
Para las formulas infantiles y 
fortificadores de leche materna la 
información impresa en la declaración 
nutrimental debe presentarse en un 
tamaño de fuente de cuando menos 
1.5 mm de altura. Para productos cuy 
a superficie principal de exhibición sea 
igual o inferior a 161 cm2, la 
información impresa deberá mostrarse, 
al menos, en un tamaño de 1 mm de 
altura. Debe destacarse en negrita: el 
contenido energético, el tamaño de la 
porción, el número de porciones por 
envase, el contenido de grasa, la 
cantidad de sodio, el contenido de 
proteínas y de hidratos de carbono 
disponibles. CANILEC 
Se propone extender el uso de una tipografía de al menos 1 mm de 
altura, a productos con una superficie principal de exhibición de 
<161 cm2 pues, existen productos que en apego a los requisitos 
propios de sus ordenamientos jurídicos aplicables, más de 25 
nutrimentos declarados y en estos casos, envases menores a 161 
cm2 no podrían incluir la declaración nutrimental completa al 
incrementar el tamaño de fuente a 1.5 mm 
La referencia del tamaño de fuente de 1.5 mm en envases menores 
de 32 cm2 se tomó de la NOM-030- SCFI para declarar el dato 
cuantitativo (contenido neto), en la superficie principal de 
exhibición, sin embargo, la declaración nutrimental es mucho más 
extensa y no se encuentra en la superficie principal de exhibición, 
por tanto, este dato no se deriva de un ejercicio práctico para 
confirmar la viabilidad de incluir la declaración nutrimental completa 
en envases menores a 161 cm2 (p.ej. latas de fórmulas infantiles 
de 400 g, u otros alimentos en polvo adicionados de manera 
voluntaria) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa en la declaración nutrimental debe presentarse 
en un tamaño de fuente de cuando menos 1.5 mm de altura, y destacarse en negrillas 
la declaración y la cantidad el contenido energético, la cantidad de grasa saturada, la 
cantidad de azúcares añadidos, la cantidad de grasas trans y la cantidad de sodio.  358     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 De no aceptarse la propuesta, se propone que derivado de un 
ejercicio práctico se establezca de manera correcta el tamaño de 
fuente mínimo con el propósito de confirmar que en algunos 
productos, el incremento en la altura mínima a 1,5 mm puede no 
ser viable sobre todo cuando, en apego a los ordenamientos 
jurídicos aplicables estén obligados a incluir información y tablas 
nutrimentales extensas. 
 MARIANA JIMENEZ 
/AMDIVED 
4.5.2.4.7. BIS 
La información impresa en la 
declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie 
principal de exhibición sea igual o 
inferior a 32 cm, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. Debe 
destacarse en negrita el dato numérico 
de: 
el contenido energético, el tamaño de 
la porción, el número de porciones por 
envase, el contenido de grasas totales 
, la cantidad de sodio, el contenido de 
proteínas y de hidratos de carbono MARIANA JIMENEZ /AMDIVED 
Con fines de establecer mayor claridad en la redacción de este 
numeral, se solicita se solicita se especifique si se requiere que 
únicamente el valor numérico sea destacado en negritas o también 
la declaración del texto en cuestión. Por otro lado, se requiere ser 
más específico en cuanto a que el elemento a resaltar en términos 
de grasa es grasas totales. Así mismo la declaración de Hidratos 
de Carbono mandatoria indicada en el numeral 4.5.2 del proyecto 
de Norma, es para Hidratos de Carbono disponibles y la redacción 
de este numeral en comento indica hidratos de carbono totales, lo 
que es erróneo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 
 MEAD JOHNSON 
4.5.2.4.7. BIS La información impresa 
en la declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos donde se incluya la 
declaración nutrimental, cuya 
superficie principal de exhibición sea 
igual o inferior a 32 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. 
Para productos que declaren más de 
15 nutrimentos listados en la Tabla 
Nutrimental, y su superficie principal de 
exhibición, sea =161 cm2, la 
información impresa deberá mostrarse, 
al menos, en un tamaño de 1 mm de 
altura. 
Debe destacarse en negrita: el 
contenido energético, el tamaño de la 
porción, el número de porciones por 
envase, el contenido de grasas totales, 
la cantidad de sodio, el contenido de 
proteínas y de hidratos de carbono 
totales disponibles. MEAD JOHNSON 
Se solicita una redacción complementaría para aportar mayor 
claridad y que el consumidor pueda contar con toda la información 
disponible sobre los nutrimentos del producto. 
En lo que respecta al segundo párrafo, se solicita extender el uso 
de una tipografía de al menos 1 mm de altura, a productos con 
tablas nutrimentales extensas y una superficie principal de 
exhibición menor a 161 cm2 pues, existen productos que en apego 
a los requisitos propios de sus ordenamientos jurídicos aplicables, 
declaran más de 25 nutrimentos y en estos casos, envases 
menores a 161 cm2 no tienen la capacidad de incluir la declaración 
nutrimental completa utilizando un tamaño de fuente de 1.5 mm. 
La referencia del tamaño de fuente de 1.5 mm en envases menores 
de 32 cm2 se tomó de la NOM-030- SCFI para declarar el dato 
cuantitativo (contenido neto), en la superficie principal de 
exhibición, sin embargo, la declaración nutrimental es mucho más 
extensa y no se encuentra en la superficie principal de exhibición, 
por tanto, este dato no se deriva de un ejercicio práctico para 
confirmar la viabilidad de incluir la declaración nutrimental completa 
en envases menores a 161 cm2 (p.ej. latas de fórmulas infantiles 
de 400 g, u otros alimentos en polvo adicionados de manera 
voluntaria) 
De no aceptarse la propuesta, se propone que derivado de un 
ejercicio práctico se establezca de manera correcta el tamaño de 
fuente mínimo con el propósito de confirmar que en algunos 
productos, el incremento en la altura mínima a 1.5 mm no es viable De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     359 Para el caso de envases retornables, 
en los que la información se encuentra 
en la corcholata o taparroscas, la 
información deberá mostrarse, al 
menos, en un tamaño de 1mm de 
altura. sobre todo cuando, en apego a los ordenamientos jurídicos 
aplicables estén obligados a incluir información y tablas 
nutrimentales extensas. 
Es importante también precisar en el penúltimo párrafo que se trata 
de la declaración de hidratos de carbono disponibles, conforme 
fueron definidos en 3.26 
 
 Elizabeth Redonda Nieto 
La información impresa en la 
declaración nutrimental debe 
presentarse en un tamaño de fuente 
de cuando menos 1.5 mm de altura. 
Para productos cuya superficie 
principal de exhibición sea igual o 
inferior a 32 cm2, la información 
impresa deberá mostrarse, al menos, 
en un tamaño de 1 mm de altura. 
Debe destacarse en negrita: el 
contenido energético, el tamaño de la 
porción, el número de porciones por 
envase, el contenido de grasas totales, 
la cantidad de sodio, el contenido de 
proteínas y de hidratos de carbono 
disponibles. 
Para el caso de envases retornables, 
en los que la información se encuentra 
en la corcholata o taparroscas, la 
información deberá mostrarse, al 
menos, en un tamaño de 1mm de 
altura. Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita cambiar hidratos de carbono totales, por hidratos de 
carbono disponibles como se ha definido anteriormente. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 
  PAPAZ 
Se propone que la tabla nutricional, que se incluye al reverso de los 
empaques, discrimine entre el contenido de «azúcares naturales», 
es decir, aquellos presentes naturalmente en el producto como la 
lactosa; y los «azúcares añadidos» que se agregan durante el 
procesamiento de los productos ultraprocesados. 
Esta discriminación permitiría a los consumidores conocer la 
proporción entre los azúcares naturales y aquellos que fueron 
agregados al producto durante su procesamiento. Lo anterior 
resulta importante si se tiene en cuenta que de acuerdo que la 
OMS recomienda reducir el consumo de azucares añadidos, puesto 
que promueven el sobrepeso y el desarrollo de enfermedades 
metabólicas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el  CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR  360     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 IPN 
Se sugiere utilizar las unidades 
conforme lo establece la norma 008, 
quedando de la siguiente manera: 
Contenido energético kJ (Cal)  
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
 CIAJ 
Declaración 
Nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético (Cal o kcal) _ Cal 
ó 
Kcal CIAJ 
En consonancia con el Codex Alimentarius 
¿Será necesario poner también los kilojulios (kJ) en el diseño de la 
declaración nutrimental? 
De ser así, ¿qué criterio de redondeo se puede utilizar para su 
declaración? 
¿Los azúcares añadidos se van a desglosar sin sangría interna, de 
los azúcares? 
Se solicita indicar claramente los métodos de prueba para 
determinar a los “azúcares añadidos”. 
¿En qué parte de la tabla se declaran los ácidos orgánicos y 
alcoholes? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 UNAM 
Tabla 3 - Presentación de la 
declaración nutrimental 
Información nutrimental Por 100 g o 
100 ml 
Contenido energético _ _ Cal (kJ) 
Proteínas g 
Grasas totales 
Grasa saturada 
Grasa trans _ _ g 
_ g 
_ mg 
Hidratos de carbono disponibles, 
azúcares, 
azúcares añadidos 
g 
_ g 
_ g 
Fibra dietética g 
Sodio mg 
Información adicional _ _ mg, µg o % 
del VNR UNAM 
Se elimina la unidad de medida incluida en la primera columna 
correspondiente al contenido energético, en virtud de utilizarse en 
la columna contigua. 
Se modifica la unidad de medida para expresar el contenido de 
energía, conforme se dispone en 
4.5.2.4.2 del Proyecto de Modificación. 
Se modifica a mg la unidad de medida para expresar la cantidad de 
grasas trans, conforme se establece en 4.5.2.4.10. 
Se resaltan en negritas los nutrimentos críticos, conforme se 
establece en 4.5.2.4.7. BIS De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     361  CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Tabla 3 - Presentación de la 
declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 
100 ml, o por porción o por envase 
Contenido energético Cal o kcal/kJ 
[…] CONCAMIN 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente en la 
denominación de la segunda columna: “Por 100 g o 100 ml, o por 
porción o por envase” 
Esta propuesta se armoniza con respecto a las otras partes de la 
norma. 
CONMEXICO 
CCE 
Se solicita mantener la redacción de la norma vigente en la 
denominación de la segunda columna: “Por 100 g o 100 ml, o por 
porción o por envase De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el  CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
 SIGMA 
Cal kcal/ kJ SIGMA 
Incluir para que pueda coincidir con el Codex Cal o kcal /kJ De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el  CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR  362     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Michelle Avila Montes 
4.5.2.4.7 
Tabla 3 
Existe evidencia de la contribución de 
la dieta de los productos 
ultraprocesados y el desarrollo de 
enfermedades no transmisibles. 1 Si 
bien, el etiquetado nutricional es una 
estrategia que promueve información 
al consumidor también puede 
promover hábitos alimentarios más 
saludables en las personas y 
comunidades. 2 Por esto, la tabla 
nutrimental debe mostrar información 
precisa, estandarizada en 100g y de 
fácil comprensión.2  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
  ANPRAC 
Se solicita homologar con el comentario anterior de la 
descri pción de Calorías. 
kJ (kcal) o en Ca l (kJ) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el  CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
 AMECA 
La tabla 3 debe modificarse, se 
sugiere dejar azúcares libres, 
carbohidratos totales y carbohidratos 
disponibles. Además de expresar los 
resultados por porción AMECA 
Mejorar la redacción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     363  Elizabeth Redonda Nieto 
Información nutrimental / Datos de 
nutrición Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético _ kcal ó Cal 
Proteínas _ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans 
_ g 
_ g 
_ g 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares totales 
Azúcares añadidos g 
_ g 
_ g 
Fibra dietética 
_ g 
Sodio mg 
Información adicional _ mg, µg o % de 
VNR Elizabeth Redonda Nieto 
En congruencia con lo comentado en 4.5.2.4.2 
Se solicita incluir a la declaración del contenido energético las 
unidades correspondientes al Sistema General de Unidades de 
Medida, siendo que éstas deberían ser la opción preferida, 
mientras que el uso de Cal, podría presentarse como opcional. 
Se solicita armonizar la terminología, ya que en todo el documento 
se define y hace referencia a las grasas saturadas y grasas trans – 
ambos términos empleados en plural. 
Se solicita referir a azúcares totales, en concordancia con lo 
comentado en 3.5 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su De 
conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
  Comité Nal. para el Des. Sust. de la Caña de Azúcar 
Numeral 4.5.2.4.7. BIS Tabla 3. En el apartado correspondiente a 
hidratos de carbono, se sugiere eliminar la sección de azúcares y 
azúcares añadidos y en su lugar incorporar las palabras azúcares 
naturales y azúcares artificiales. Se sugiere incorporar esta 
distinción a fin de poder informar de mejor manera sobre la 
proporción y contenido de diferentes azúcares y otorgar el derecho 
al consumidor de decidir entre ingerir azúcares naturales o 
artificiales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
 FARRES 
Expresar por 100 g o 100 mL y porción 
Contenido energético 
(kcal)_______kcal FARRES 
Una característica del actual sistema de etiquetado nutrimental es 
la declaración por porción por lo que establecer que en la 
modificación de norma sea de manera opcional, puede causar 
confusión en la población que ya está familiarizada con dicha 
declaración por porciones. Así mismo, en la mayoría de las Guías 
Alimentarias manejan la información por porciones por lo que 
expresarlo solo en porcentaje puede causar confusión para el 
consumidor De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR  364     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Yatziri Zepeda 
Apartado 4.5.2.4 
(tabla 3) de la Norma 
Es importante diferenciar los azúcares 
añadidos de los presentes 
naturalmente en el producto para 
conocer la 
proporción de azúcares añadidos con 
respecto de los azúcares naturales de 
un producto. 
Por el alto imparto que tiene en la 
ganancia de peso corporal y sus 
implicaciones en el desarrollo de 
enfermedades metabólicas. La OMS 
recomienda la reducción de los 
azúcares añadidos en la dieta. 
La declaración de "azúcares añadidos" 
en la tabla nutrimental ya se realiza en 
otros países como EU.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
 Hector Morales Reyes 
¿Será opcional la declaración de 
kilojoules kJ, en la información 
nutrimental? 
No aparece en la tabla el término 
azúcares libres, 
¿debe ser una tercera declaración o 
debe ser dentro de la declaración de 
azúcares?  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron (el o los) comentarios 
al numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: no se consideró 
el comentario como una propuesta de modfiicación 
 COMECARNE 
Declaración nutrimental Por 100 g o 
100 ml, o por porción o por envase 
Contenido energético/ Calorías 
kJ (kcal)/ 
Cal (kJ) 
Proteínas 
g 
Grasas totales g COMECARNE 
Se solicita modificar el numeral para homologar con la NOM 
vigente y que así el consumidor obtenga la información clara. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el  CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     365  DIANA DELGADILLO 
No lo considera DIANA DELGADILLO 
Los etiquetados actuales hacen referencia a “azúcares totales”, sin 
hacer diferencia entre los diferentes tipos de azúcares añadidos y 
los que pudieran contener los productos de origen. 
Tomando en consideración que una de las propuestas del sello 
será “Exceso de azúcares”, es pertinente contar con la 
diferenciación entre azúcares naturales del producto e identificar la 
porción de los azúcares añadidos. Este etiquetado ya está presente 
en países como Estados 
Unidos.17 
Esta recomendación también es pertinente, pues existe una 
relación directa entre el alto consumo de azúcares De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado 
QUALTIA Talia Daniela Mendoza Alvarado 
Solicitamos modificación, para homologar la tabla con lo solicitados 
en los numerales 4.5.2.4.2, 4.5.2.4.3 y 4.5.2.4.4 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR  366     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Erika Reyes Caudillo 
Homologar los términos para las 
unidades del contenido energético, 
indicar en la tabla el como debe 
quedar indicando los textos y valores 
que se deben remarcar.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
 Carlos E. Granados 
Tabla 3 con el punto 4.5.2.4.4 Carlos E. Granados 
en tabla solo se menciona g y no mL De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     367   EL PODER DEL CONSUMIDOR 
Existe una diferencia entre el impacto metabólico sobre el consumo 
de fuentes naturales de azúcares (propios de los alimentos como la 
lactosa en la leche), de los azúcares añadidos a los productos 
durante su fabricación, Se ha documentado que estos últimos 
propician la ganancia de peso y tienen una mayor relación en el 
desarrollo de enfermedades corno la diabetes?8 Adicionalmente, 
Otro estudio vinculó un mayor consumo de azúcares añadidos con 
factores adversos a la salud el nesgo cardiovascular en los niños, 
específicamente en el aumento de la presión Y de los triglicéridos," 
Por esto, coincidimos en que se agregue declaración de azúcares 
añadidos en la tabla nutrimental, hac•endo una diferenaa entre los 
azúcares totales del producto a los añadidos, con la finalidad de 
que el consumidor logre distinguir la cantidad exacta de azúcares 
que fueron añadidos al producto e identifique su proporción con 
respecto a las azúcares totales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el  CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
 Diana Delgadillo 
Mejorar la redacción Diana Delgadillo 
La tabla 3 debe modificarse, se sugiere dejar azúcares libres, 
carbohidratos totales y carbohidratos disponibles. Además de 
expresar los resultados por porción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
  LOPEZ CORRAL GUILLERMINA MARGARITA 
Apartado 4.5.2.4 (tabla 3) de la Norma 
Es importante diferenciar los azúcares añadidos de los presentes 
naturalmente en el producto para conocer la proporción de 
azúcares añadidos con respecto de los azúcares naturales de un 
producto. 
Por el alto imparto que tiene en la ganancia de peso corporal y sus 
implicaciones en el desarrollo de enfermedades metabólicas. La 
OMS recomienda la reducción de los azúcares añadidos en la 
dieta. 
La declaración de "azúcares añadidos" en la tabla nutrimental ya se 
realiza en otros países como EU. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR  368     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  MEAD JOHNSON 
Información nutrimental / Datos de 
nutrición 
Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético (Cal) 
_ kcal ó Cal 
Proteínas 
_ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans 
_ g 
_ g 
_ g 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares totales 
Azúcares añadidos 
_ g 
_ g 
_ g 
Fibra dietética 
_ g o % de VNR 
Sodio 
_ mg 
Información adicional 
mg, μg o % de VNR MEAD JOHNSON 
En congruencia con lo comentado en 4.5.2.4.2 
Se solicita incluir a la declaración del contenido energético las 
unidades correspondientes al Sistema General de Unidades de 
Medida, siendo que éstas deberían ser la opción preferida, 
mientras que el uso de Cal, podría presentarse como opcional. 
Se solicita armonizar la terminología, ya que en todo el documento 
se define y hace referencia a las grasas saturadas y grasas trans – 
ambos términos empleados en plural. 
Se solicita referir a azúcares totales, en concordancia con lo 
comentado en 3.5 
Así también se solicita la inclusión de la declaración en % del VNR 
para la fibra dietética, en congruencia con 4.5.2.4.4 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
  Lizbeth Morales Gonzalez 
Actualmente la tabla nutrimental ( al reverso del empaque) no hace 
diferenciación entre azúcares presentes naturalmente en el 
producto o azúcares añadidos por Io que esta omisión proporciona 
información parcial al consumidor (3). Esto vulnera el derecho a la 
información ya la salud de los consumidores. - Tanto en niños 
como adultos la OMS recomienda reducir la ingestión de azúcares 
libres a menos del 10% de la ingestión energética total. - Es 
probable que los consumidores no comprendan el término de 
"azúcares libres" pero si una "advertencia" dentro del empaque que 
exprese que ese producto se encuentra por arriba de Io 
recomendable en "azúcares" - El consumo excesivo de 
"azúcares añadidos" está De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no presentó propuesta alguna, 
aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 Berenice Sanchez Caballero 
No queda claro el poqué de ser 
opcional. 
En lugar de remitir a otra NOM, 
redactar lo que indica la referencia 
normativa  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción, con 
fudamento establecido en los artículos 5 y 6 de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     369  Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita revisar los nutrimentos se 
incluyen como ejemplos ya que 
presentan inconsistencias, por 
ejemplo: Vitamina B12, posteriormente 
aparece la cobalamina, cuando la 
Cianocobalamina es la forma en que 
se encuentra la vitamina B12, esto 
hace pensar que se trata de dos 
nutrimentos distintos, pudiendo 
generar confusiones posteriormente.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción, con 
fudamento establecido en los artículos 5 y 6 de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización 
 BERENICE UNAM 
Tabla 3 - Presentación de la 
declaración nutrimental 
Información nutrimental Por 100 g o 
100 ml 
Contenido energético _ _ Cal (kJ) 
Proteínas g 
Grasas totales 
Grasa saturada 
Grasa trans _ _ g 
_g 
_mg 
Hidratos de carbono disponibles, 
azúcares, 
azúcares añadidos 
g_ 
g 
_g 
Fibra dietética g 
Sodio mg 
Información adicional _ _ mg, µg o % 
del VNR BERENICE UNAM 
Se elimina la unidad de medida incluida en la primera columna 
correspondiente al contenido energético, en virtud de utilizarse en 
la columna contigua. 
Se modifica la unidad de medida para expresar el contenido de 
energía, conforme se dispone en 
4.5.2.4.2 del Proyecto de Modificación. 
Se modifica a mg la unidad de medida para expresar la cantidad de 
grasas trans, conforme se establece en 4.5.2.4.10. 
Se resaltan en negritas los nutrimentos críticos, conforme se 
establece en 4.5.2.4.7. BIS. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Tabla 3 – Presentación de la declaración nutrimental 
Declaración nutrimental Por 100 g o 100 ml 
Contenido energético* _________ kcal (kJ) 
Proteínas _________ g 
Grasas totales 
Grasas saturadas 
Grasas trans _________ g 
_________ g 
_________ mg 
Hidratos de carbono disponibles 
Azúcares 
Azúcares añadidos _________ g 
_________ g 
_________ g 
Fibra dietética _________ g 
Sodio _________ mg 
Información adicional** _________ mg, µg o % de VNR 
4.5.2.4.8 La declaración del contenido 
de vitaminas y de nutrimentos 
inorgánicos (minerales) es opcional, 
excepto en los alimentos y en las 
bebidas no alcohólicas modificados en 
su composición, debiendo cumplir con 
la NOM-086-SSA1-1996 (Ver 2.5 
Referencias normativas).    
4.5.2.4.9 La inclusión de uno de los 
siguientes nutrimentos no obliga a 
incluir uno de los otros y sólo se realiza 
si se tiene asignado un VNR y el 
contenido de la porción sea igual o esté 
por arriba del 5 % del VNR referido (ya 
sea IDR o IDS). QUALITY VERIFICATION 
La porción debe ser por 100 g  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  370     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Vitamina A (% VNR), Vitamina E (% 
VNR), Vitamina C (% VNR), Vitamina 
B1 (Tiamina) (% VNR), Vitamina B2 
(Riboflavina) (% VNR), Vitamina B6 
(Piridoxina) (% VNR), Vitamina B12 (% 
VNR), Vitamina D (% VNR), Vitamina K 
(% VNR), Ácido pantoténico (% VNR), 
(Cobalamina) (% VNR), Ácido fólico 
(Folacina) (% VNR), Niacina (Ácido 
nicotínico) (% VNR), Calcio (% VNR), 
Fósforo (% VNR), Magnesio (% VNR), 
Hierro (% VNR), Zinc (% VNR), Yodo 
(% VNR), Cobre (% VNR), Cromo (% 
VNR), Flúor (% VNR), Selenio (% 
VNR). 
 GRUPO JUMEX 
Se solicita aclaración sobre la forma 
correcta de cumplir con la disposición. 
 GRUPO JUMEX 
Se solicita aclarar cuál de las siguientes porciones que deberá 
cumplir con el 5% del VNR: la declaración a 100 g/ml, la porción a 
la que adicionalmente se puede hacer la declaración, o bien la 
porción de conformidad con la Norma Oficial Mexicana NOM – 086 
– S SA1 - 1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición. 
Especificaciones nutrimentales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron (el o los) comentarios 
al numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los siguientes motivos: no se consideró 
el comentario como una propuesta de modfiicación 
 SIGMA 
La inclusión de uno de los siguientes 
nutrimentos no obliga a incluir uno de 
los otros y sólo se realiza si se tiene 
asignado un VNR y el contenido en la 
porción sea igual o esté por arriba del 
5 % del VNR referido (ya sea IDR o 
IDS). SIGMA 
Mejora la redacción y acomodo de la (cobalamina) a lado de la 
Vitamina B12 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 UNAM 
4.5.2.4.9 La inclusión de uno de los 
nutrimentos siguientes no obliga a 
incluir uno de los otros y sólo puede 
realizarse si se tiene asignado un VNR 
y el contenido por 100 g, o por 100 ml, 
o por porción (en el caso de que 
adicionalmente así se haya declarado) 
indicado en la etiqueta, sea igual o 
esté por arriba del 5 
% del VNR referido (ya sea IDR o 
IDS). UNAM 
4.5.2.4.9 La inclusión de uno de los nutrimentos siguientes no 
obliga a incluir uno de los otros y sólo puede realizarse si se tiene 
asignado un VNR y el contenido por 100 g, o por 100 ml, o por 
porción (en el caso de que adicionalmente así se haya declarado) 
indicado en la etiqueta, sea igual o esté por arriba del 5 % del VNR 
referido (ya sea IDR o IDS). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
 Carlos E. Granados 
4.5.2.4.9 La inclusión de uno de los 
siguientes nutrimentos no obliga a 
incluir uno de los otros y sólo se realiza 
si se tiene asignado un VNR y el 
contenido de la porción sea igual o 
esté por arriba del 5 
% del VNR referido (ya sea IDR o 
IDS). 
Vitamina B12 (% VNR) (Cobalamina) Carlos E. Granados 
La porción debe ser por 100 g De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     371   MEAD JOHNSON 
Se solicita que los ejemplos que se incluyen sean revisados, pues 
presentan severas inconsistencias en la forma, por ejemplo, se 
presenta a la Vitamina B12 y posteriormente aparece la 
cobalamina, cuando la Cianocobalamina es la forma en que se 
encuentra la vitamina B12 y esto hace pensar que se trata de dos 
nutrimentos distintos, pudiendo generar controversias futuras en 
ejercicios de verificación. 
Se adjunta de manera informativa la Tabla A2. Vitaminas, incluida 
en la NOM-131-SSA1-2012, Productos y servicios. Fórmulas para 
lactantes, de continuación y para necesidades especiales de 
nutrición. Alimentos y bebidas no alcohólicas para lactantes y niños 
de corta edad. Disposiciones y especificaciones sanitarias y 
nutrimentales. Etiquetado y métodos de prueba; únicamente como 
referencia de la clasificación de las vitaminas y sus principales 
fuentes utilizadas en la fortificación de los alimentos: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se onsensuó su contenido y redacción. 
 CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
4.5.2.4.9. Cuando se presente la 
declaración nutrimental, debe aplicarse 
cualquiera de los siguientes criterios: 
a) La inclusión de uno de los 
siguientes nutrimentos no obliga a 
incluir uno de los otros y sólo se realiza 
si se tiene asignado un VNR y el 
contenido de la porción sea igual o 
esté por arriba del 5% del VNR referido 
(ya sea IDR o IDS). CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Se solicita mantener la estructura de redacción de la norma 
vigente, esto da mayor entendimiento al numeral de referencia. 
Se mantiene el espíritu del anteproyecto presentado en la consulta 
pública. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El grupo de trabajo determinó que la redacción de la norma definitiva es más clara al 
consumidor con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
4.5.2.4.10 Todos o ninguno de los 
siguientes: 
Grasa poliinsaturada ___ g; grasa 
monoinsaturada __ g;  
colesterol ___ mg. Berenice Sanchez Caballero 
El colesterol debe de declararse  "De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica 
alguna 
 CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
b) Todos o ninguno de los siguientes: 
Grasa poliinsaturada 
__ g; grasa monoinsaturada  
__ g; colesterol mg. CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Se solicita mantener la estructura de redacción de la norma 
vigente, esto da mayor entendimiento al numeral de referencia. 
Se mantiene el espíritu del anteproyecto presentado en la consulta 
pública. conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no De conformidad con el 
artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización 
(LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su 
Grupo de Trabajoaceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El grupo de trabajo determinó que la redacción de la norma definitiva es más clara al 
consumidor con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
4.5.2.4.11 La inclusión de uno de los 
siguientes no obliga a incluir a los otros: 
Almidones ___ g; polialcoholes ___ g; 
polidextrosas ___ g. CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
c) La inclusión de uno de los siguientes 
no obliga a incluir a los otros: 
Almidones g; polialcoholes _ g; 
polidextrosas_ g. 
Almidones g; polialcoholes g; 
polidextrosas _ g. CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Se solicita mantener la estructura de redacción de la norma 
vigente, esto da mayor entendimiento al numeral de referencia. 
Se mantiene el espíritu del anteproyecto presentado en la consulta 
pública De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El grupo de trabajo determinó que la redacción de la norma definitiva es más clara al 
consumidor con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL 
CONSUMIDOR 
El grupo de trabajo determinó que la nueva redacción da mayor claridad  372     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.5.2.4.12 Se puede señalar el número 
de porciones contenidas en el envase, 
usando el término "aproximadamente" 
o "aprox". Berenice Sanchez Caballero 
4.5.2.4.3, 4.5.2.4.4 y 4.5.2.4.12 
Cambiar el término “se puede” por se 
debe 
La intención es no dejar como opcional 
la declaración por porción o por 
envase, es que se declare de ambas 
maneras y siempre especificar al 
número de porciones.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios al 
numeral y decidieron aceptarlos, se hacen los ajusten en la numeración para todos los 
numerales sugeridos 
 CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
ajustar los numerles 4.5.2.4.10 
4.5.2.4.11 
4.5.2.4.12 
4.5.2.4.14 
4.5.2.4.15 
4.5.2.4.16 CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Se realiza el ajuste de orden numérico. Y solicitan ordenar los 
subsecuentes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios al 
numeral y decidieron aceptarlos, se hacen los ajusten en la numeración para todos los 
numerales sugeridos 
4.5.2.4.13 Se puede declarar 
información basada en valores de 
referencia recomendados para 
poblaciones distintas a la mexicana, 
siempre que ésta se presente junto con 
la información indicada en 4.5.2.4.7 y 
se le distinga claramente. Dicha 
información puede presentarse 
conforme a lo indicado en la tabla 4 o 
en cualquier otro formato que contenga 
la información requerida. 
Tabla 4 - Presentación de la 
declaración nutrimental de vitaminas y 
de minerales basada en porcentaje 
del valor nutrimental de referencia Diana Laura López Lara 
Eliminar Diana Laura López Lara 
Eliminar debido a que esta concluido en el punto 
4.5.2.4.7 del presente anteproyecto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó justificación técnica ni 
legal en su propuesta, aunado a que se consensuó su contenido y redacción 
4.5.2.4.14 Tolerancias y cumplimiento 
La Secretaría de Salud puede 
establecer límites de tolerancia en 
relación con las exigencias de salud 
pública, en materia de la información 
nutrimental. La estabilidad en almacén, 
la precisión de los análisis, el diverso 
grado de elaboración y la inestabilidad y 
variabilidad propias del nutrimento en el 
producto, dependiendo de si el 
nutrimento ha sido añadido al producto 
o se encuentra naturalmente presente 
en él, se regularán a través de normas 
oficiales mexicanas. COPAL 
CAFADYA 
4.5.2.4.14 
“Tolerancias y cumplimiento”: La 
tolerancia debe 
establecerse de manera directa, no 
indirecta.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se discutió, analizó y consensuó su 
contenido y redacción, con fundamento en lo establecido en la NMX-Z-013-SCFI- 2015, 
en la Tabla H.3.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     373   MEAD JOHNSON 
Respecto al numeral 4.5.2.4.14, es importante reforzar que en el 
establecimiento de los límites de tolerancia se deben tomar en 
cuenta diferentes variables que afectan al proceso de manufactura 
y que influyen significativamente en los valores declarados como 
parte del contenido nutrimental de un producto preenvasado. 
- Es esencial conocer las operaciones unitarias y condiciones de 
proceso a las que será sometido el producto. 
Considerar el mayor número de variables posibles: analíticas, 
comportamiento de las materias primas en la formulación, la matriz 
alimentaria del producto, la estabilidad de los nutrimentos 
específicos a lo largo de la vida útil, para con esto, establecer 
valores mínimos y máximos de especificación, valores objetivo de 
manufactura, valores teóricos de formulación, y Finalmente, definir 
los valores a ser declarados en la etiqueta, asegurando que la 
cantidad de nutrimentos agregados resistirá las condiciones de 
proceso, al tiempo de fabricación, condiciones de almacenamiento 
y asegurar que el nivel de nutrientes se conservarán o tendrá el 
menor deterioro posible para dar cumplimiento a lo declarado 
conforme a las especificaciones establecidas. 
- Dada esta extensión de complejidad, tomar en cuenta las 
capacidades de los diferentes procesos, resulta indispensable en el 
establecimiento de tolerancias adecuadas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción 
  Estados Unidos 
La sección 4.5.2.4.14 indica que el Ministerio de Salud puede 
establecer límites de tolerancia en relación con las exigencias de la 
salud pública en materia de la información nutrimental. Los Estados 
Unidos recomienda establecer tolerancias de un 20 por ciento en 
relación con el rango alto para “las cantidades de azúcares, grasas 
saturadas y sodio en los alimentos no pueden superar el valor 
declarado en la etiqueta”. La flexibilidad ayudará a gestionar las 
anticipadas pequeñas variaciones en estos nutrimentos que se 
encuentran en los alimentos elaborados, mientras para la mayoría 
de los productos debería esperarse que cumplen con el valor 
declarado en la etiqueta del producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral e informan que lo referente se seguirá de acuerdo con lo estanblecido en la 
Ley General de Salud y el marco jurifdico correspondiente de la Secretaría de Salud. 
 
4.5.2.4.15 Los valores de composición 
bromatológica que figuren en la 
declaración de nutrimentos del producto 
preenvasado, deben ser valores medios 
ponderados derivados por análisis, 
bases de datos o tablas reconocidas 
internacionalmente. 
Para cumplir con el contenido rotulado 
de vitaminas y minerales hasta el final 
de la vida útil se acepta una cantidad 
superior a lo rotulado, dentro de las 
buenas prácticas de manufactura, 
siempre y cuando las empresas 
mantengan los antecedentes técnicos 
que lo justifiquen. CARLOS CRUZ 
CAMBIO PROPUESTO 
4.5.2.4.15 Los 
valores de 
composición bromatológica que figuren 
en la declaración de nutrimentos del 
producto preenvasado, deben ser 
valores medios ponderados derivados 
por análisis, bases de datos o tablas 
reconocidas internacionalmente los 
cuales deberán ser avalados por un 
perito especializado. CARLOS CRUZ 
JUSTIFICACIÓN 
La propuesta de modificación a la NOM-051 y también la versión 
actualmente vigente indican que los valores de composición 
bromatológica en la declaración de nutrimentos deben ser 
derivados por análisis, bases de datos o tablas reconocidas 
internacionalmente. Los consumidores, académicos e 
investigadores en esta temática “asumimos” que dichos valores son 
válidos y correctos, aunque la realidad podría distar de lo reportado 
en la etiqueta nutrimetal por causas derivadas de pequeñas 
variaciones en los tamaños de porcion, variaciones en las 
cantidades los ingredientes, y por estimaciones o cálculos 
enexactos. 
Diversos textos han documentado experiencias respecto a 
inexactitud de la información nutrimental tanto en alimentos 
procesados como en alimentos preparados, lo cuál muestra la clara 
necesidad de asegurar datos válidos para la toma de decisiones 
por parte de los consumidores, para la realización de investigación 
y para De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción  374     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  UNAM 
Para cumplir con el contenido 
declarado de vitaminas y minerales 
hasta el final de la vida útil se acepta 
una cantidad superior a lo rotulado, 
dentro de las buenas prácticas de 
manufactura, siempre y cuando las 
empresas mantengan los 
antecedentes técnicos que lo 
justifiquen. UNAM 
Se sustituye el uso del término “rotulado” a fin de armonizar con la 
terminología utilizada en el Proyecto de Modificación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Para cumplir con el contenido rotulado o de vitaminas y minerales hasta el final de la 
vida útil se acepta una cantidad superior a lo rotulado, dentro de las buenas prácticas 
de manufactura, siempre y cuando las empresas mantengan los antecedentes técnicos 
que lo justifiquen. 
 Diana Laura López Lara 
La tolerancia para la verificación de 
cumplemiento de lo declarado en el 
etiquetado nutricional se tomará como 
sobre la base de +/- 20% para todos 
los nutrientes. Ello 
independientemente de si se hace o no 
una declaración nutricional adicional. 
Para aquellos nutrientes cuyo 
porcentaje de de variabilidad, en 
función de la especie y del tipo de 
manejo, sea superior a la tolerancia 
permitida , la empresa deberá 
mantener a disposición de la Autoridad 
Sanitaria los antecedentes técnicos 
que lo justifiquen Diana Laura López Lara 
Incluir segundo párrafo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y elCCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios a este numeral y decidieron 
aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Para cumplir con el contenido rotulado de vitaminas y minerales hasta el final de la vida 
útil se acepta una cantidad superior a lo rotulado, dentro de las buenas prácticas de 
manufactura, simepre y cuando las empresas mantengan los antecedentes técnicos 
que lo justifiquen. 
 MEAD JOHNSON 
4.5.2.4.15 Los valores de composición 
bromatológica que figuren en la 
declaración de nutrimentos del 
producto preenvasado, deben ser 
valores medios ponderados, derivados 
por análisis, bases de datos o tablas 
reconocidas internacionalmente. 
Para cumplir con el contenido rotulado 
de vitaminas y minerales hasta el final 
de la vida útil se acepta una cantidad 
superior a lo rotulado, dentro de las 
buenas prácticas de manufactura, 
siempre y cuando las empresas 
mantengan los antecedentes técnicos 
que lo justifiquen, excepto cuando el 
producto este sujeto al cumplimiento 
de límites mínimos y máximos de 
composición de nutrimentos; en cuyo 
caso, la declaración de dichos 
nutrimentos deberán cumplir con los 
límites establecidos en los 
ordenamientos jurídicos aplicables. " MEAD JOHNSON 
Se solicita la inclusión del texto señalado en el segundo párrafo, 
con fin de aportar mayor certidumbre a la situación que atraviesan 
algunos productos para los cuales se han establecido valores 
mínimos y máximos de composición. 
Algunos alimentos se desarrollan específicamente para apoyar a un 
grupo de población específico a alcanzar sus necesidades 
nutricionales particulares. Esas necesidades pueden diferir 
significativamente de aquellas establecidas para la población en 
general. Por tal razón existen alimentos para los cuales se han 
establecido rangos específicos de aporte de nutrimentos y por tanto 
serán formulados de acuerdo con esas pautas dietéticas para la 
población a la que atienden. 
La manufactura de la mayoría de productos nutricionales requiere 
el establecimiento de diferentes controles que garanticen el aporte 
óptimo de nutrientes conforme a los estándares que para dichos 
productos se han establecido y por tanto los fabricantes establecen 
procesos confiables para la formulación de sus productos, que 
conforme lo indica la regulación vigente, consideran la inestabilidad 
y variabilidad propias de sus nutrimentos, la estabilidad en 
almacén, así como, el diverso grado de elaboración y variación 
inherentes a los procesos de manufactura. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     375 El proceso de desarrollo de la fórmula y la declaración nutrimental 
que acompañará a la misma, toman en consideración lo siguiente: 
1. Operaciones unitarias y condiciones del proceso a las cuales 
será sometido el producto 2. Datos históricos del comportamiento 
de formulaciones de matrices alimentarias similares a la que se 
pretende desarrollar y las estabilidades que han presentado las 
mismas Los porcentajes de degradación de los nutrientes sirven de 
referencia para determinar la sobredosificación necesaria que 
resistirá las condiciones normales de almacenamiento, de acuerdo 
la zona climática donde el producto será distribuido y 
comercializado. 
La información anterior sirve a su vez de base para establecer, a) 
los valores objetivos de manufactura, que consideran la desviación 
estándar del promedio de los datos, así como los porcentajes de 
variación de nutrimentos resultado de los estudios de estabilidad 
históricos; b) valores mínimos y máximos de especificación que 
toman en cuenta a su vez el índice de capacidad de proceso (CpK) 
y c) los valores objetivo de formulación, mismos que deberán ser 
mayores a los valores objetivos de manufactura y al valor 
nutrimental declarado, pues tienen la finalidad de compensar los 
niveles de nutrimentos susceptibles a la condiciones de fabricación, 
distribución y almacenamiento. 
Así pues, el objetivo de la formulación y control de la producción, 
será que aquellos productos para los cuales se han establecido 
rangos de valores de nutrientes en su composición, sean 
formulados y controlados de manera tal que se mantengan dentro 
de los niveles mínimos y máximos establecidos. 
 CIAJ 
Los valores de composición 
bromatológica que figuren en la 
declaración de nutrimentos del 
producto preenvasado, deben ser 
valores medios ponderados 
justificados estadísticamente, 
derivados por análisis, bases de datos 
o tablas reconocidas 
internacionalmente. 
Para cumplir con el contenido rotulado 
de vitaminas y minerales hasta el final 
de la vida útil se acepta una cantidad 
superior a lo rotulado, dentro de las 
buenas prácticas de manufactura, 
siempre y cuando las empresas 
mantengan los antecedentes técnicos 
que lo justifiquen, excepto cuando el 
producto este sujeto al cumplimiento 
de límites mínimos y máximos de 
composición de nutrimentos; en cuyo 
caso, la declaración de dichos 
nutrimentos deberán cumplir con los 
límites establecidos en los 
ordenamientos jurídicos aplicables. CIAJ 
Se propone modificar el segundo párrafo de este numeral con el 
propósito de clarificar que algunos productos cuentan con normas 
específicas que regulan su composición y establecen límites 
mínimos y máximos para los diferentes nutrimentos, por tanto, 
estas especificaciones deberán prevalecer al momento de la 
implementación y posterior verificación de su cumplimiento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción  376     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
Tabla 5. Parámetros de redondeo 
[…] 
Grasas totales y componentes <0.5 g 
reportar 0 
<5 g expresar en múltiplos de 0.5g 
≥5 g redondear al entero más cercano 
Eliminar grasas trans y colesterol CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
El racional de la propuesta es que dentro de conjunto de grasas 
totales se encuentran las grasas monoinsaturadas, las grasas 
polinsaturadas, las grasas saturadas y las grasas trans, todas 
aportan 9kcal por gramo por lo que el factor de redondeo deber ser 
el mismo para todas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Facilitar la información al consumidor  con fundamento en la LEY FEDERAL DE 
PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
  CNA 
Se solicita en la Tabla 5. Parámetros de redondeo, eliminar el 
parámetro de redondeo de las grasas trans, ya que no hay 
justificación en referencia a hacer esta diferenciación, debido a que 
las grasas trans son componentes de las grasas totales, por Io que 
no hace sentido tener parámetros de redondeo diferentes para 
grasas trans y grasas totales. El mantenerlo de esta forma traerá 
incongruencias en la declaración de las grasas y todos sus 
componentes pudiendo tener cero en grasas totales y valores 
diferentes de cero en grasas trans. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción 
 RICOLINO 
BARCEL 
BIMBO 
Nutrimento Parámetro de redondeo 
Contenido energético o 
calorías < 5 Cal- reportar O 
< 50 Cal-expresar en múltiplos de 5 
Cal 
> 50 Cal-expresar en múltiplos de IO 
Cal 
Proteína < 0.5 g— reportar O 
< I g-reportar "contiene menos de I g" o 
"menos de I g" o 
> I g redondear al entero más cercano 
Grasas totales y componentes < 0.5 g-
reportar O 
< 5 g-expresar en múltiplos de 0.5 g 
> 5 g-redondear al entero más cercano 
Colesterol < 2 mg- reportar O 
2 a 5 mg-reportar "menos de 5 mg" 
> 5 mg-expresar en múltiplos de 5 mg 
Hidratos de carbono y sus 
componentes 
< 0.5 g - reportar O 
< I g-reportar "contiene menos de Ig" o 
"menos de I g" o RICOLINO 
BARCEL 
BIMBO 
Las grasas trans, debido a su conformación química, deben estar 
incluidas dentro del grupo de "grasas totales y sus componentes", 
no así junto con el colesterol. Al ser elementos obligatorios, las 
grasas totales y las grasas trans, a declarar dentro de la 
información nutrimental y tener diferentes parámetros de redondeo, 
llevará a información desalineada y confusa para el consumidor, 
grasas totales con valores iguales a cero y grasas trans (como 
componente de las grasas totales tal como se muestra en la tabla 
3) con valores diferentes a cero. 
Los países con parámetros de redondeo similares, entre ellos 
Estados Unidos de Norteamérica2 Canadá 3 y Colombia , utilizan 
los mismos factores de redondeo agrupando correctamente los 
macro y micronutrimentos. Dentro de los mismos, las grasas trans 
no están incluidas junto con el colesterol sino con los parámetros 
del grupo correspondiente. 
Del mismo modo, se solicita corregir el apartado de Carbohidratos 
integrando la fibra y los parámetros de redondeos completos tal 
como se muestra en la Prouesta De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     377 > 1 g redondear al entero más cercano 
Sodio < 5 mg- reportar O 
Vitaminas y 
Minerales Expresar en porcentaje de 
VNR < 5% del VNR 
reportar a O 
< 5% del VNR expresar en múltiplos 
de 2% 
> 10% a 50% del VNR expresar en 
múltiplos de 5% 
> 50% del VNR expresar en múltiplos 
de 10% 
 IPN 
Mantener formato de la Nom 051 
vigente 
Hidratos de carbono y sus 
componentes 
< 0.5 g - reportar 0 Falta especificar los 
valores mayores a 
0.5 g" 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Sodio < 5 mg- reportar 0 5-140 mg 
expresar en múltiplos de 5 mg  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción 
 OSCAR LORETO GARIBAY 
CAMBIO PROPUESTO 
4.5.2.4.15 Los valores de composición 
bromatológica que figuren en la 
declaración de nutrimentos del 
producto preenvasado, deben ser 
valores medios ponderados derivados 
por análisis, bases de datos o tablas 
reconocidas internacionalmente los 
cuales deberán ser avalados por un 
perito especializado. OSCAR LORETO GARIBAY 
La propuesta de modificación a la NOM-051 y también la versión 
actualmente vigente indican que los valores de composición 
bromatológica en la declaración de nutrimentos deben ser 
derivados por análisis, bases de datos o tablas reconocidas 
internacionalmente. Los consumidores, académicos e 
investigadores en esta temática “asumimos” que dichos valores son 
válidos y correctos, aunque la realidad podría distar de lo reportado 
en la etiqueta nutrimetal por causas derivadas de pequeñas 
variaciones en los tamaños de porcion, variaciones en las 
cantidades los ingredientes, y por estimaciones o cálculos 
enexactos. 
Diversos textos han documentado experiencias respecto a 
inexactitud de la información nutrimental tanto en alimentos 
procesados como en alimentos preparados, lo cuál muestra la clara 
necesidad de asegurar datos válidos para la toma de decisiones 
por parte de los consumidores, para la realización de investigación 
y para la asignación del etiquetado de advertencia: 
§ En Brasil (1): un total de 153 productos industrializados fueron 
analizados en laboratorio y comparados con la información 
nutrimental de la etiqueta. Productos se consideraban rechazados 
cuando cuando la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción 
4.5.2.4.16 Para la expresión de la 
declaración nutrimental se puede 
utilizar los parámetros de redondeo de 
la tabla 5, conforme corresponda al 
nutrimento respectivo. 
Tabla 5. Parámetros de redondeo MEAD JOHNSON 
4.5.2.4.16 Para la expresión de la 
declaración nutrimental se pueden 
utilizar los parámetros de redondeo de 
la tabla 5, conforme corresponda al 
nutrimento respectivo. MEAD JOHNSON 
Se aporta una sugerencia para mejorar la redacción del 
requerimiento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción  378     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Elizabeth Redonda Nieto 
4.5.2.4.16 Para la expresión de la 
declaración nutrimental se pueden 
utilizar los parámetros de redondeo de 
la tabla 5, conforme corresponda al 
nutrimento respectivo. Elizabeth Redonda Nieto 
Se sugiere la completar la palabra “pueden” para mejorar la 
redacción del punto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción 
 QUALITY VERIFICATION 
Sugerencia para que el numeral 
4.5.2.4.15 diga y sea más claro: 
4.5.2.4.16 Para la expresión de la 
declaración nutrimental se puede 
utilizar los parámetros de redondeo de 
la 5, conforme corresponda al 
nútrimento respectivo , el utilizar uno de 
los arámetros de redondeo no obli a aa 
licar en los demás  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción 
 Diana Laura López Lara 
Para cumplir con el contenido rotulado 
de vitaminas y minerales hasta el final 
de la vida útil se acepta una cantidad 
superior a lo rotulado, dentro de las 
buenas prácticas de manufactura, 
simepre y cuando las empresas 
mantengan los antecedentes técnicos 
que lo justifiquen. Diana Laura López Lara 
Incluir un segundo párrafo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Para cumplir con el contenido rotulado de vitaminas y minerales hasta el final de la vida 
útil se acepta una cantidad superior a lo rotulado, dentro de las buenas prácticas de 
manufactura, simepre y cuando las empresas mantengan los antecedentes técnicos 
que lo justifiquen. 
 Ferrero de Mexico SA DE CV / De Orta 
Se solicita aplicar mismo redondeo 
“grasas trans” que “grasas totales Ferrero de Mexico SA DE CV/ De Orta 
Grasas totales y componentes <0.5 g reportar 0 
<5 g expresar en múltiplos de 0.5g 
≥5 g redondear al entero más cercano 
Dentro de conjunto de grasas totales se encuentran las grasas 
monoinsaturadas, las grasas polinsa turadas, las grasas saturadas y 
las grasas trans, todas aportan 9kcal por gramo por lo que el factor 
de redondeo deber ser el mismo para todas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Grasas totales y sus componentes < 0.5 g-reportar 0 
< 5 g-expresar en múltiplos de 0.5 g 
> 5 g-redondear al entero más cercano 
  FARRES 
Utilizar las unidades de energía de acuerdo al sistema internacional 
de unidades. En la fila de minerales, indicar: nutrimentos 
inorgánicos (minerales). Homologar en todo 
el documento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y elCCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y se homooga de acuerdo 
a la NOM-008- SCFI-2002 
  Carlos E. Granados 
Sugerencia para que el numeral 4.5.2.4.15 diga y sea más claro: 
4.5.2.4.16 Para la expresión de la declaración nutrimental se puede 
utilizar los parámetros de redondeo de la tabla 5, conforme 
corresponda al nutrimento respectivo, el utilizar uno de los 
parámetros de redondeo no obliga a aplicar en los demás De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción 
 ERNESTO SALINAS/ NESTLÉ 
Aplicar mismo redondeo “grasas trans” 
que “grasas totales 
Grasas totales y componentes 
(incluyendo grasas trans) < 0.5 g- 
reportar 0 
< 5 g-expresar en múltiplos de 0.5 g 
> 5 g-redondear al entero más cercano 
Colesterol < 2 mg- reportar 0 
2 a 5 mg-reportar “menos de 5 mg” ERNESTO SALINAS/ NESTLÉ 
Dentro de conjunto de grasas totales se encuentran las grasas 
monoinsaturadas, las grasas polinsa turadas, las grasas saturadas y 
las grasas trans, todas aportan 9 kcal por gramo por lo que el factor 
de redondeo deber ser el mismo para todas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     379  CONCAMIN El racional de la propuesta es que dentro de conjunto de grasas 
totales se encuentran las grasas monoinsaturadas, las grasas 
polinsaturadas, las grasas saturadas y las grasas trans, todas 
aportan 9kcal por gramo por lo que el factor de redondeo deber ser 
el mismo para todas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción con fundamento en la LEY FEDERAL DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR 
 José Ángel Ledesma 
Eliminar “o calorías como se muestra a 
continuación: 
Nutrimento … 
Contenido energético … José Ángel Ledesma 
Se plantea eliminar “o calorías” porque siendo una unidad de 
medida, no puede ser sinónimo de “contenido energético De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se consensuó su contenido y 
redacción 
 CIAJ 
Debe decir: 
1. Declarar la cantidad de grasas trans 
en gramos y 2. Considerar el criterio 
de redondeo igual al de Grasas totales 
y componentes”. CIAJ 
Duda De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que se eliminó "fibra dietética" 
 UNAM . 
5.2.4.16 
Tabla 5. Parámetros de redondeo 
Nutrimento Parámetro de redondeo 
Contenido energético o calorías 
< 5 Cal-reportar 0 
< 50 Cal-expresar en múltiplos de 5 
Cal 
> 50 Cal-expresar en múltiplos de 10 
Cal 
Proteína < 0.5 g– reportar 0 
< 1 g-reportar “contiene menos de 1 g” 
o “menos de 1 g” o 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Grasas totales y componentes < 0.5 
g-reportar 0 
< 5 g-expresar en múltiplos de 0.5 g 
> 5 g-redondear al entero más cercano 
Grasa trans y colesterol < 2 mg- 
reportar 0 
2 a 5 mg-reportar “menos de 5 mg” 
> 5 mg-expresar en múltiplos de 5 mg 
Hidratos de carbono y sus 
componentes 
< 0.5 g - reportar 0 
Fibra dietética < 1 g–reportar “contiene 
menos de 1 g” o “menos de 1 g” 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Sodio < 5 mg- reportar 0 UNAM 
De acuerdo con la tabla de parámetros de redondeo el producto no 
tiene fuente de fibra dietética ería indicar “Contiene menos de 1 g” 
en lugar 
Se elimina la línea que divide los parámetros de redondeo para 
hidratos de carbono y sus componentes incluida fibra dietética. 
En los parámetros de redondeo para vitaminas y minerales cuando 
es: < 5% debe incluirse “NO reportar”, conforme se establece en 
4.5.2.4.9. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y elCCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios a este numeral y decidieron 
aceptarlo,haciendo los ajustos correspondientes de redacción.  380     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Vitaminas y minerales 
Expresar en porcentaje del VNR 
< 5 % del VNR- reportar 0 
< 10 % del VNR- 
expresar en múltiplos de 2 % 
> 10 % a 50 % del VNR-expresar en 
múltiplos de 5% 
> 50 % de VNR- 
expresar en múltiplos de 10 % 
4.5.2.4.16 
Tabla 5. Parámetros de redondeo 
Nutrimento Parámetro de redondeo 
Contenido energético o calorías 
< 5 Cal-reportar 0 
< 50 Cal-expresar en múltiplos de 5 
Cal 
> 50 Cal-expresar en múltiplos de 10 
Cal 
Proteína < 0.5 g– reportar 0 
< 1 g-reportar “contiene menos de 1 g” 
o “menos de 1 g” o 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Grasas totales y sus componentes  
< 0.5 
g-reportar 0 
< 5 g-expresar en múltiplos de 0.5 g 
> 5 g-redondear al entero más cercano 
Grasa trans y colesterol < 2 mg- 
reportar 0 
2 a 5 mg-reportar “menos de 5 mg” 
> 5 mg-expresar en múltiplos de 5 mg 
Hidratos de carbono y sus 
componentes 
< 0.5 g - reportar 0 
< 1 g–reportar “contiene menos de 1 g” 
o “menos de 1 g” 
Fibra dietética 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Sodio < 5 mg- reportar 0 
Vitaminas y minerales Expresar en 
porcentaje del VNR 
< 5 % del VNR- NO 
reportar 
< 10 % del VNR- 
expresar en múltiplos de 2 % 
> 10 % a 50 % del VNR-expresar en 
múltiplos de 5%  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     381 > 50 % de VNR- 
expresar en múltiplos de 10 % 
Se elimina la línea que divide los 
parámetros de redondeo para hidratos 
de carbono y sus componentes 
incluida fibra dietética. 
En los parámetros de redondeo para 
vitaminas y minerales cuando es: < 5% 
debe incluirse “NO reportar”, conforme 
se establece en 4.5.2.4.9.4 
 CHILE CRECE SANO 
4.5.2.4.17 Se acepta la utilización de 
los siguientes parámetros de redondeo 
para la expresión de la declaración 
nutrimental, conforme corresponda al 
nutrimento respectivo 
Nutrimento Parámetro de redondeo 
Calorías < 5 Cal- reportar 0 
< 50 Cal-expresar en múltiplos de 5 
Cal 
> 50 Cal-expresar en múltiplos de 10 
Cal 
Proteína < 0.5 g– reportar 0 
< 1 g-reportar “contiene menos de 1 g” 
o “menos de 1 g” o 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Grasas o lípidos y 
grasa saturada, ácidos grasos* < 0.5 
g-reportar 0 
< 5 g-expresar en múltiplos de .5 g 
> 5 g-redondear al entero más cercano 
Colesterol < 2 mg- reportar 0 
2 a 5 mg-reportar “menos de 5 mg” 
> 5 mg-expresar en múltiplos de 5 mg 
Hidratos de carbono y sus 
componentes 
< 0.5 g – reportar 0 
Fibra dietética < 1 g– reportar 
“contiene menos de 1 g” o “menos de 1 
g” 
> 1 g redondear al entero más cercano 
Sodio < 5 mg- reportar 0 
Vitaminas y minerales Expresar en 
porcentaje del VNR 
< 2 % del VNR- reportar 0 
< 10 % del VNR- 
expresar en múltiplos de 2 % CHILE CRECE SANO 
Mantener forma de declarar Sodio y potasio 
5-140 mg-expresar en múltiplos de 5 mg 
> 140 mg-expresar en múltiplos de 10 mg De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción  382     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 > 10 % a 50 % del VNR-expresar en 
múltiplos de 5% 
> 50 % de VNR- 
expresar en múltiplos de 10 % 
* Nota: no aplica para ácidos grasos 
trans 
 Diana Laura López Lara 
Nutrimento Parámetro de redondeo 
Contenido Energético o Calorías < 5 
Cal- reportar 0 <= 50 Cal-expresar en 
múltiplos de 5 Cal 
> 50 Cal-expresar en múltiplos de 10 
Cal 
Grasas o lípidos y 
grasa saturada, ácidos grasos* < 0.5 
g-reportar 0 
< 5 g-expresar en múltiplos de .5 g 
=> 5 g-redondear al entero más 
cercano 
Colesterol < 2 mg- reportar 0 
2 a 5 mg-reportar “menos de 5 mg” 
> 5 mg-expresar en múltiplos de 5 mg 
Sodio Potasio 
< 5 mg-reportar 0 
5 a 140 mg- expresar en múltiplos de 
10 mg 
Carbohidratos y sus componentes 
Fibra Diet[etica  
<0.5 g – reportar 0 
Fibra dietética < 1 g– 
reportar “contiene menos de 1 g” o 
“menos de 1 g” 
> )1 g redondear al entero más 
cercano 
Proteína < 0.5 g– reportar 0 
< 1 g-reportar “contiene menos de 1 g” 
o “menos de 1 g” o 
>= 1 g redondear al entero más 
cercano 
Vitaminas y minerales 
Expresar en porcentaje del VNR 
< 5 % del VNR- reportar 0 
<= 10 % del VNR- 
expresar en múltiplos de 2 % 
> 10 % a 50 % del VNR-expresar en 
múltiplos de 5% 
> =50 % de VNR- 
expresar en múltiplos de 10 % Diana Laura López Lara 
Ajustar tabla con base a lo indicado en el numeral 
4.5.2.4.9 del presente anteproyecto (5% en llugar de 2%) 
Corregir la tabla en apartado de carbohidratos y fibra dietética. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y 
elCCNNRFS, así como su  Grupo de Trabajo conjunto, an alizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó sustento técnico , 
aunado a que el se discutió, analizó y consensuó su contenido y redacción  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     383 4.5.3 Información nutrimental 
complementaria 
Debe incluirse la información 
nutrimental complementaria en la 
etiqueta de los productos preenvasados 
que: 
a) contengan añadidos: azúcares libres, 
grasas o sodio; y 
b) el valor de energía, la cantidad de 
azúcares libres, de grasa saturada, 
grasas trans y de sodio cumplan con los 
perfiles nutrimentales establecidos en la 
Tabla 6.  Ivonne Vizcarra Bordi 
Etiquetar el exceso de calorías, azúcares grasas trans y saturadas, 
así como sodio. Debería incluir el exceso a qué "a lo recomendado 
por la Organización Mundial salud para la población promedio". tal 
vez en una forma de asterisco y en una parte del empaque del 
producto incluir la leyenda. algún inconveniente, o si se requiere de 
calorías para trabajar, el exceso les será útil. 
Esto es muy importante porque los estudios muestran que la 
población en general es analfabeta nutricional. El exceso en sodio 
por ejemplo no indica De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El sistema de etiquetado frontal de advertencia tiene como finalidad advertir al 
consumidor sobre el exceso de nutrientes críticos que contenga un producto 
preenvasado en caso de que sean añadidos, por lo que cumple con la función de 
informar al consumidor de una forma rápida y veraz para facilitar las decisiones de 
compra y la comparación entre productos, por lo que no se considera necesario 
establecer una leyenda para que el consumidor tenga que interpretar mayor 
información, precisamente esta es la ventaja de un etiquetado de advertencia, que el 
consumidor no tiene que interpretar o analizar más datos en una etiqueta. 
  DANIELA BORIA OLLINGER 
Respecto a este numeral, se solicita su eliminación ya que 
constituye una violación al Artículo 25 Fracciones I y II a del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios. 
Modelo de perfil nutrimental propuesto por la OPS, señala que 
dichos criterios fueron establecidos considerando las metas de la 
OMS en cuanto a ingestión de nutrimentos de una dieta diaria. Esto 
se contrapone con la idea de establecer una leyenda de 
advertencia cuando un elemento se encuentre en mayor o menos 
contenido en un alimento. 
Es importante considerar que los porcentajes que definen la 
excesiva cantidad de "azúcares libres", grasa total y grasa saturada 
han sido los parámetros establecidos como valores máximos del 
contenido energético total de la dieta en un día. 
Se debe considerar que cada alimento aporta diferentes 
nutrimentos a la dieta, es decir un alimento puede tener un 
nutrimento específico y carecer de otro. 
Por tanto, los valores establecidos en los criterios no pueden ser 
extrapolados al alimento específico. Hacerlo es incorrecto pues el 
mensaje generará incertidumbre, además de catalogar mal a 
alimentos socialmente aceptables. 
Diversos grupos especialistas en la materia han recomendado 
hacer perfiles tomando en cuenta las diversas categorías de 
alimentos, esto con el fin de establecer perfiles nutrimentales de 
alimentos y bebidas no alcohólicas con objetivos y alcanzables. 
Este tipo de perfiles no promueven la reformulación de productos 
preenvasados: los productos con menor contenido calórico quedan 
más castigados que los productos que tienen un mayor contenido 
de energía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral, debido a que la regulación establecida en este 
inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que se determina con 
base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene un exceso de 
nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca para que el 
consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas preenvasados 
que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
 
  EMILIANO LIVIERO 
En la tabla 6 del documento se mencionan los perfiles 
nutrimentales para la declaración nutrimental complementaria, 
considerando los límites con signos de mayor o igual para la 
utilización de los sellos; sin embargo, no se menciona un límite 
superior; por Io que un producto que exceda el límite en un 
porcentaje del 1%, quedará etiquetado de igual forma que un 
producto que Io exceda en un 50%. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral, debido a que la regulación establecida en este 
inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que se determina con 
base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene un exceso de 
nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca para que el  384     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Lo anterior también tendría una repercusión sobre la salud del 
consumidor, causando asimetrías de la información en el mercado, 
ya que no se podrá diferenciar en cuánto se excede en el 
nutrimento el producto. 
Por ejemplo: el límite de energía, se menciona en sólidos en 100 C 
de producto un mayor o igual a 275 kcal totales, un producto que 
contenga 276 kcal, quedaría etiquetado igual. que un producto que 
contenga un excedente de 350 kcal 
Adicionalmente considerando que, al momento de realizar conteos 
calóricos, alimentos altos en fibra pueden resultar con mayor 
número de calorías que sus similares, en los que el contenido 
calórico es proporcionado por azucares libres. Sin que esto sea un 
reflejo de la calidad nutrimental del producto. 
Los azucares y las grasas forman parte fundamental de los 
nutrimientos básicos requeridos para funcionamiento del cuerpo 
humano, al colocarlos como un sello de advertencia se puede 
generar la situación extrema en los consumidores de no incluirlos 
en su dieta diaria, lo cual crearía otro tipo de desórdenes 
alimentarios como anemias, anorexias, descompensaciones 
hormonales, ya que no se estaría rechazando un producto en 
particular sino al nutrimento como tal. 
La presencia de sellos en los productos preenvasados puede 
generar en el consumidor un rechazo a su compra, promoviendo el 
consumo de producto a granel o no etiquetados; generando la 
precepción de que estos productos son mejores a los que ostentan 
sellos y exponiendo al consumidor a una mayor probabilidad de 
contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, al perderse 
las condiciones de higiene y sanidad por la pérdida de los controles 
implementados por la industria para este fin. Si bien la Secretaría 
de Economía (SE) presenta en el Análisis de Impacto Regulatoria 
(AIR), como la problemática que desea atacar es la obesidad la 
cual se describe en este documento como una enfermedad crónica 
de origen multifactorial, que se caracteriza por acumulación 
excesiva de grasa en el cuerpo. Se le asocia con numerosas 
complicaciones de salud como diabetes mellitus, enfermedades 
cardiovasculares, hipertensión arterial, artritis y depresión, de 
ninguna forma justifica con evidencia como la presente regulación 
abona a la solución de esta problemática, tampoco presenta 
evidencia con relación a la ineficiencia de la regulación actualmente 
vigente y su necesaria su modificación. además, sin alguna 
metodología o estudio asume que la Norma vigente no subsana las 
asimetrías de información en intercambio comercial de los 
productos sujetos a la norma, Concluyendo sin fundamento que la 
norma actualmente vigente es insuficiente para que el consumidor 
tome una decisión razonada. Considerando Io anterior se estima 
que el regulador debe presentar un estudio a fondo en el que se 
reconozca de manera cuantitativa que la demanda agregada de los 
alimentos y bebidas no alcohólicos, actualmente no puede tomar la 
mejor decisión en la compra de estos bienes y sus sustitutos. 
En el AIR la autoridad reguladora reconoce la falta de cumplimiento 
de la norma vigente, Io que implica un sin números de problemas 
además de la impunidad como un factor que promueve la 
corrupción, entre Io que se destacan la imposibilidad de medir la 
eficacia de la norma al no contar el cumplimiento generalizado, la consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas preenvasados 
que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y presenta una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     385 competencia desleal a la que se enfrentan los productores 
responsables por la falta de supervisión y sanción de la autoridad, 
en consecuencia de lo anterior una modificación actual no puede 
estar justificado ya que de acuerdo con el dicho del a propia DON, 
no cuenta ni siquiera con las condiciones para medir la eficacia de 
la norma actual además que su modificación ampliaría la 
competitividad entre los productores que la observan y los que no. 
En este sentido se propone que la DON ofrezca la estrategia para 
generalizar el cumplimiento de la norma. 
La autoridad utiliza estudios que se llevaran a cabo en otros países 
que también pueden sustentar la efectividad de la regulación 
vigente. Estos estudios confirman la satisfacción del consumidor, Io 
cual no es el objetivo de norma, y ninguno da cuenta sobre la 
efectividad en la reducción de la problemática que se pretende 
atacar como lo es la reducción de la obesidad o sobrepeso en la 
población. Al respecto se estima Indispensable documentar 
estudios que demuestren la efectividad de estas medidas en el 
batimiento de la obesidad. 
La problemática de la obesidad y el sobrepeso, es descrita por el 
regulador como multifactorial y hace mención de cinco de manera 
específica: I.- incremento de la disponibilidad de alimentos 
procesados adicionados con altas cantidades de grasas, azúcares 
y sal, que además, son asequibles a precios bajos; 2.- Consumo 
creciente de comida rápida; 3.- Menor cantidad de alimentos 
preparados en casa por el menor tiempo disponible para ello; 4.- 
Mayor exposición a publicidad de alimentos industrializados; 5.- 
Sensible disminución de la actividad física; Sin embargo dentro de 
estos cinco factores mencionados no se puede reconocer ninguno 
que el anteproyecto de regulación tenga como objetivo reducir. Se 
sugiere incluir factores vinculados con la regulación. 
Por Io cual, se le solicita a ambas autoridades se retire del proyecto 
el cálculo propuesto en el inciso 4.5.3 la aplicación de sellos y se 
mantenga la disposición actual especificada en los inciso 4.2.9 de 
la NOM-051-SCFl/SSA12010 publicada en el Diario Oficial de la 
Federacién el 5 de abril de 2010. 
  Ana Fernanda Turrent De la Fuente 
La inviabilidad de la reformulación, además de los restrictivo de los 
perfiles, deriva en la base cálculo (calorías del producto). Al 
eliminar o reducir un nutrimiento crítico de igual forma se reducirán 
las calorías totales del producto por ko que la proporción de 
calorías del nutrimento crítico se  mantendrá o será muy similar con 
lo cual siempre se tendrá la presencia de sellos (ejemplo 1). 
Riesgos asociales a la regulación 
Tal como se encuentra descrita la regulación propuesta existe el 
riesgo de que la población en el corto plazo se acostumbre a la 
presencia del etiquetado frontal de advertencia, lo anterior en virtud 
de que por la naturaleza de los productos preenvasados y los 
límites de nutrimentos indicados en la Tabla 6, el 90 % de los 
productos en el anaquel contendrán sellos independientemente del 
tamaño del producto, es decir un chocolate con leche de 20 g que 
aporta en promedio 120 kcal, y contiene 7 g de grasa total y 3 g de 
grasa saturada (36 kcal), 11 g de azúcar (44 kcal), contendrá los 
mismos sellos que el mismo chocolate en su presentación de 100 g 
el cual aporta aproximadamente 600 kcal y contiene 35 g de grasa 
total (315 kcal) y 19 g de grasa saturada (171 kcal) y 55 de azúcar 
(220 kcal) ya que los límites están descritos de manera porcentual 
con respecto del aporte calórico total del producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panamericana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan.  386     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Con este racional, el efecto que busca la autoridad de reducir la 
ingesta calórica puede resultar contraproducente al causar que el 
consumidor consuma indistintamente un producto de porción mayor 
o menor al no existir una diferencia entre los elementos de 
etiquetado entre un producto y el otro. Con este ejemplo se 
evidencia que la medida propuesta no promueve un análisis o una 
mayor conciencia sobre el aporte nutrimentos críticos en los 
diferentes productos considerando la reiterada premisa que hace la 
autoridad sobre la incapacidad del consumidor para entender la 
etiquetas el criterio que se plantea hacer obligatoria la presencia de 
sellos en los productos no cumple y de hecho contraviene el 
objetivo de presentar la información de manera simple, clara y 
veraz de los productos. 
De ser cierta la afirmación de que el etiquetado propuesto 
modificaría los hábitos de consumo, sustituyendo los productos que 
compra, el regulador omite que el consumidor opte por productos 
no etiquetados del mercado no verificado o bien que se prepare en 
el punto de venta cuya trazabilidad es imposible y sus condiciones 
de higiene son dudosas, lo que no reduce el riesgo sanitario, sino, 
que lo aumenta ya que no limita las cantidades de calorías, sino, 
solo la procedencia de las mismas. 
Es decir, en los propios términos de la autoridad reguladora deberá 
de existir un cambio de hábito de consumo, sin embargo, no 
considera el riesgo de que este cambio migre hacia el uso de 
alimentos no envasados y cuya trazabilidad y control de higiene es 
incierto, lo cual, no solo faltaría al objetivo de alcanzar el objetivo 
planteado, sino que, incluiría un riesgo no analizado en este 
documento, por l0o que consideramos que esta Comisión debe 
exigir a la autoridad emisora de esta regulación que dé 
cumplimiento al total de sus obligaciones en materia de mejora 
regulatoria 
 Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. 
de R.L. de C.V. 
Debe incluirse la información 
nutrimental complementaria en la 
etiqueta de los productos 
preenvasados que: 
a) Contengan añadidos azúcares 
libres, grasas o sodio; y 
b) El valor de energía, la cantidad de 
azúcares libres, de grasa saturada, 
grasas trans y de sodio cumplan con 
los perfiles nutrimentales establecidos 
en la Tabla 6. 
Para determinar el nutrimento a 
evaluar se considerará lo siguiente: 
-Si se adicionan azúcares se debe 
evaluar azúcares y calorías. 
-Si se adicionan grasas, evaluar 
grasas saturadas y calorías. 
Si se adiciona sodio, sólo evaluar 
sodio. Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. de R.L. de C.V. 
Sistemas de etiquetado frontal considerados como los más 
eficaces, evalúan únicamente aquellos nutrimentos críticos que son 
añadidos, quedando excluidos los que son intrínsecos a los 
alimentos, cómo es el caso de las grasas y los azúcares en los 
productos lácteos. 
Ver por ejemplo como se aplica este criterio en el etiquetado en 
Chile en las páginas 28 y 29 del Manual de Etiquetado Nutricional 
de Alimentos de ese pais 
https://www.minsal.cl/wpcontent/uploads/2018/01 
/ManualEtiquetado-NutricionaI-Ed.-Minsat2017v2.pdf 
Se sugiere por tanto clarificar que la evaluación de los nutrimentos 
críticos solo debera realizarse conforme al perfil indicado para cada 
uno de ellos. Por ejemplo, si se adiciona azucar, el nutrimento solo 
debe evaluarse vs el perfil de azúcares añadidos y calorias, sin 
considerer la evaluación del resto de los nutrimentos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El grupo de trabajo evaluó los diferentes sistemas de etiquetado implementados a nivel 
mundial. No se acepta el perfil nutrimental implementado en Chile no atiende 
correctamente los graves problemas de salud que tiene nuestro país, de acuerdo a lo 
expresado por las autoridades de salud (Secretaría de Salud y la COFEPRIS), así como 
por Centros de Investigación como el Instituto Nacional de Salud Pública, entre otros 
más  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     387  Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. 
de R.L. de C.V. 
Es necesario replantear e' modelo de 
perfil nutrimental, considerando como 
una posibilidad establecer niveles fijos 
para los puntos de coite de cada 
nutrimento crítico en lugar de 
porcentajes del contendio calórico. 
 Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. de R.L. de C.V. 
El perfil nutrimental propuesto en la Modificación a la NOM-051, es 
una adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la 
OPS los cuales toman como referencia los criterios de la OMS, que 
son criterios para Dieta y Prevención de Enfermedades y no 
criterios para evaluación de producto. 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias que en algunos casos 
implican que productos con bajo nivel de calorías contentan más 
sellos que aquellos que las tienen en mayor cuantia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
 ANFAB Asociación Nacional de 
Fabricantes de Alimentos y Bebidas 
La confianza de México en el MPN de 
la OPS también significa que la 
Propuesta de Etiquetado tiene un 
enfoque discriminatorio en los 
alimentos procesados con nutrientes 
"añadidos", en contra de los 
prepararlos en el hogar. Las pruebas científicas disponibles no respaldan la distinción entre 
alimentos procesados y no elaborados. Solicitamos 
respetuosamente que México comparta la base científica para 
tratar estos productos de manera diferente. • Según la evidencia 
científica hasta la fecha, los nutrientes "añadidos" no son diferentes 
de los nutrientes intrínsecos o naturales desde una perspectiva 
científica o de salud pública. Por ejemplo, el azúcar es azúcar, 
independientemente de si el azúcar está en una bolsa a granel, se 
agrega a los alimentos caseros o se agrega a un alimento 
procesado. Exigir únicamente el etiquetado de los alimentos 
envasados a los que se han "añadido" ciertos nutrientes puede 
alimentar a los consumidores la percepción errónea de que, por 
ejemplo, las galletas o bebidas hechas en casa son de alguna 
manera "más saludables" o tienen menos azúcar que las galletas o 
bebidas de la tienda. • Los productos procesados pueden tener un 
perfil de nutrientes positivo en general. También se pueden fortificar 
para contener nutrientes importantes como la vitamina D 
(contrariamente a los que se hacen en casa), como la leche 
fortificada o las bebidas de frutas. • Los alimentos procesados a 
menudo vienen en envases controlados por porciones que permiten 
a los consumidores controlar su ingesta calórica general. • Alentar a 
los consumidores a alejarse de los alimentos y bebidas envasadas 
hacia los alimentos y bebidas que producen en el hogar, y/o hacia 
alimentos y bebidas con nutrientes intrínsecos, frente a nutrientes 
añadidos, no necesariamente puede resultar en la disminución del 
consumo de calorías y podría potencialmente aumentarlo. Y podría 
alejar a los consumidores de las vitaminas necesarias que pueden 
ser más frecuentes en los alimentos "fortificados con vitaminas". De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El sistema de etiquetado frontal de advertencia tiene como finalidad advertir al 
consumidor sobre el exceso de nutrientes críticos que contenga un producto 
preenvasado en caso de que sean añadidos, por lo que cumple con la función de 
informar al consumidor de una forma rápida y veraz para facilitar las decisiones de 
compra y la comparación entre productos, por lo que no se considera necesario 
establecer una leyenda para que el consumidor tenga que interpretar mayor 
información, precisamente esta es la ventaja de un etiquetado de advertencia, que el 
consumidor no tiene que interpretar o analizar más datos en una etiqueta en los 
alimentos "fortificados con vitaminas". 
  UNIVERSIDAD DE LA SALUD DEL ESTADO DE MÉXICO 
Esta de acuerdo con el proyecto  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para que 
permanezca la redacción en este inciso respecto a la presentada en el Proyecto de 
modificación. 
 
  TOKS S.A de C.V. 
Numeral 4.5.3 y TABLA 6 
No se especifica si esos datos deben tomarse como referencias 
respecto a todo el producto preenvasado o si es por una de las 
porciones del envase. 
Se solicita se especifique para evitar caer en el error y tener 
seguridad en cómo aplicar la norma De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que de conformidad con lo establecido en la Tabla 6. Perfiles nutrimentales, el cálculo 
debe hacerse en alimentos sobre 100 gramos y en bebidas no alcohólicas sobre 100 
mililitros. 
  388     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  RICOLINO BARCEL BIMBO 
b) el valor de energía, la cantidad de 
azúcares libres, de grasa saturada, 
grasas trans y de sodio cumplan con 
los perfiles nutrimentales stablecidos 
en la Tabla 6. En el caso de la energía, 
se deberá rotular su contenido cuando 
se le haya adicionado azúcares, 
grasas saturadas, grasas trans y se 
cumpla con el valor establecido en la 
referida tabla. RICOLINO BIMBO BARCEL 
Se propone un ajuste para el tema de energía. Lo anterior debido a 
que el contenido energético no está necesariamente ligado a la 
presencia de nutrimentos críticos. Para estar alineados con el 
numeral anterior, se propone que el parámetro de energía se mida 
únicamente cuando se añada algún nutrimento crítico que aporte 
energía al producto como lo son las grasas saturadas, grasas trans 
o azúcares. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 FEPALE FEPALE 
Consideramos que en el numeral 4.5.3 de información nutrimental 
complementaria se debe precisar que solo se evalúa el nutrimento 
crítico añadido y el valor de energía en caso de verse afectado por 
lo añadido,talcomo se aplica en los sistemas de etiquetado 
recientemente aprobados de Chile, Perú y Uruguay.  
 ICGSA International Chewing Gum 
Association 
Los paquetes pequeños de goma de 
mascar deben estar exentos de los 
requisitos de advertencia de azúcar y 
calorías. Según la normativa propuesta, una advertencia en la parte anterior 
del paquete de que el producto tiene “alto contenido de azúcar” 
cobraría relevancia si al menos 10 por ciento de las calorías del 
alimento fueran proporcionadas por azúcares libres. De forma 
similar, se requeriría una advertencia independiente si 100 gramos 
del producto proporcionan 275 calorías o más. Ninguna disposición 
está justificada para alimentos envasados en cantidades pequeñas. 
Por ejemplo, el chicle que, incluso si está endulzado, contiene una 
cantidad insignificante de azúcar y contribuye una proporción 
insignificante de azúcar y calorías a la dieta diaria total. No se acepta eliminar este numeral, debido a que la regulación establecida en este 
inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que se determina con 
base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene un exceso de 
nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca para que el 
consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas preenvasados 
que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
 CAMEX Cámara de Comercio e 
Industria Guatemalteco Mexicana 
La exención de grasas intrínsecas 
debe precisarse para todos los 
productos lácteos. La redacción del proyecto no precisa con toda claridad la exclusión 
de la regulación (sellos de advertencia) a las grasas intrínsecas, 
como lo hacen otros sistemas de etiquetado; Por lo anterior, 
algunos lácteos, al ser añadidos de azúcares o sodio, también son 
penalizados por su contenido natural de grasa butírica; tal es el 
caso del yogur saborizado al que se agrega azúcar y el queso al 
que se le agrega sal, por tal razón sería conveniente esclarecer 
primeramente que solo se debe evaluar el nutrimento crítico 
añadido, así como que se excluyen de evaluación las grasas 
saturadas y las grasas trans naturalmente presentes en productos 
lácteos y cárnicos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los 
productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos 
aplicables. 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     389  AMEX Cámara de Comercio e 
Industria Guatemalteco Mexicana 
La exención de grasas intrínsecas 
debe precisarse para todos los 
productos lácteos. Productos formulados para atender a segmentos de ingresos 
relativamente bajos, estarían castigados por el modelo planteado, 
por la propia naturaleza de su composición; lo cual desde luego no 
implica que se trate de productos obesogénicos que debiera 
procurarse limitar o desincentivar. Existe evidencia sólida que 
establece que estos productos, no siendo leche, son asimilables a 
la misma por su contenido nutrimental y son recomendados en la 
dieta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los 
productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos 
aplicables. 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal. 
 CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
Guatemalteco Mexicana 
Debe excluirse a la mantequilla al igual 
que se hace con otros ingredientes 
culinarios La mantequilla es un ingrediente culinario que se emplea 
generalmente para preparación de alimentos y no para consumo 
directo, mismo supuesto que para los otros productos ya incluidos 
en las excepciones como son entre otros, la manteca de cerdo, el 
aceite vegetal y la miel. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los 
productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos 
aplicables. 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal. 
 SNI 
SOCIEDAD NACIONAL DE 
INDUSTRIAS 
Debe exceptuarse no sólo a las 
fórmulas de lactantes o alimentos para 
niños de corta edad, sino al conjunto 
de “ Alimentos para regímenes 
especiales” en su totalidad. Si bien el proyecto propone exceptuar en su artículo 4.5.3.3 a las 
fórmulas de lactantes o alimentos para niños de corta edad, resulta 
más adecuado que se amplíe esta excepción hacia los “Alimentos 
para regímenes especiales” en su totalidad. Según el Codex 
Alimentarius, este grupo de alimentos tienen como objetivo 
satisfacer necesidades particulares de alimentación determinadas 
por condiciones físicas o fisiológicas particulares y/o enfermedades 
o trastornos específicos10 . Ejemplos de estos alimentos, aparte de 
las fórmulas de lactantes y alimentos para niños de corta edad, son 
los alimentos bajos en sodio, alimentos para regímenes de control 
de peso, para personas intolerantes al gluten, etc. Por 
consiguiente, al ser este grupo de alimentos dirigido a personas 
cuyas necesidades nutricionales escapan del promedio poblacional, 
estos deben ser excluidos en conjunto de un proyecto de esta 
naturaleza. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los 
productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos 
aplicables. 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal.  390     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 
Juan Reyes Mtz 
Eliminación del numeral y propuesta 
de otro capítulo 
4.5.3 Información nutrimental 
complementaria 
Debe incluirse la información 
nutrimental complementaria en la 
etiqueta de los productos 
preenvasados que: 
a) contengan añadidos: azúcares 
libres, grasas o sodio; y 
b) el valor de energía, la cantidad de 
azúcares libres, de grasa saturada, 
grasas trans y de sodio cumplan con 
los perfiles nutrimentales establecidos 
en la Tabla 6. 
 CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
Juan Reyes Mtz 
El presente documento propone un nuevo capítulo denominado 
“Información nutrimental complementaria”. (Obsérvense nuevos 
apartados 4.5.3 y 4.5.3.1 presente documento) 
La contrapropuesta en comento observa el siguiente racional: 
La advertencia debe estar acompañada de información 
transparente y factual que describa al producto en sus contenidos, 
tal y como es. 
Es importante que el consumidor conozca con exactitud el 
contenido de calorías, grasas saturadas, azúcares, sodio por 
porción, ya todas cuentan independientemente de su fuente. 
No es conveniente evaluar a un alimento o bebida no alcohólico de 
“exceso” de energía y sería incorrecto porque no existen 
parámetros objetivos para hacerlo científicamente sustentados y no 
es una mejor práctica internacional. El valor de un alimento o 
bebida no alcohólico en la dieta diaria depende no sólo de su 
composición nutrimental, sino del rol que juega en la dieta. Por 
ejemplo: 
o Alimentos preenvasados que son ingredientes para la 
preparación de otros alimentos (salsas, aderezos, sazonadores, 
etc.) cuyo valor energético debe entenderse como componente de 
un platillo. 
Sobre el perfil para ostentar el sello de advertencia “Exceso 
calorías” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral que establece la información nutrimental 
complementaria, el cual, es el instrumento mediante el cual se interpreta los elementos 
descritos en la Declaración Nutrimental, por lo que es indispensable para implementar 
un etiquetado de advertencia conforme lo establecido en la Reforma a la Ley General 
de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado de alimentos y bebidas no 
alcohólicas. 
Existe evidencia técnica y científica para asociar estos nutrimentos críticos con una 
condición de sobrepeso u obesidad y con enfermedades no transmisibles como la 
hipertensión o la diabetes, por lo que no se considera factible eliminar esta información 
de la Norma definitiva. 
De acuerdo al sustento técnico y científico descrito en el capítulo 11 de Blbliografía, el 
etiquetaod de advertencia tiene mayor comprensión al consumidor en el momento que 
no debe interpretar mucha información en una etiqueta, por lo que la contrapropuesta 
propone adicionar mayor información en la etiqueta en un sistema similar al sistema de 
etiquetado frontal vigente que no ha generado impactos positivos en el país y la 
población en general no comprende. 
El perfil de nutrientes descritos en la Tabla 6 fue elaborada por la Organización 
Panaméricana de la Salud con base a la mejor evidencia científica y técnica disponible, 
por lo que no se acepta el argumento que este perfil nutrimental no cuenta con 
evidencia técnica y científica que lo respalde. 
  ALACCTA 
establece un perfil nutrimental basado en el documento Modelo de 
Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud 
(OPS). El perfil propuesto toma como base las calorías que tiene el 
alimento o la bebida en particular y establece límites para las 
calorías aportadas por esos nutrimentos definidos como críticos 
añadidos al alimento o bebida: azúcares, grasas saturadas y 
grasas trans, respecto de las calorías del alimento particular 
considerado 
Adicionalmente define límites para calorías y sodio medidos a 
100g/100ml. 
La ingesta de Sodio total en el día para una dieta de 2000 kcal, es 
de 2000 mg, en el documento Modelo de perfil de nutrientes de la 
Organización Panamericana de la Salud (OPS), se indica que los 
perfiles están basados en las metas de la OMS, que marca la 
necesidad de reducir la ingesta de Sodio en la dieta para reducir 
riesgos de enfermedades cardiovasculares (OMS, 2013), se debe 
efectivamente disminuir la ingesta de sodio en la dieta, sin 
embargo, en ningún momento se indica que el contenido de Sodio 
se debe ligar a la ingesta de calorías. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El perfil de nutrientes de la OPS establece que 
"Con una cantidad excesiva de sodio, si la razón entre la cantidad de sodio (mg) en 
cualquier cantidad dada del producto y la energía (kcal) es igual o mayor a 1:1.1" 
Por lo anterior, el perfil de nutrientes de la OPS si liga a la ingesta de calorías el exceso 
de sodio en un producto preenvasado.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     391 Laura Saldivar Tanaka 
sobre perfiles nitrimentales es indispensable para poder tomar 
desiciones informadas y que la gente que no es conocedara tenga 
a la mano las referencias de los recomendable, de igual manera 
considero que la propuesta de estandarizar los datos respecto a 
porciones de 100g o ml, y la de agrupar los azucares estipulado en 
el apartado 4.2.2.1.8 me parece lo mas adecuado precisamente 
para facilitar la lectura. 
Otro aspecto importante es la diferenciación de los azucares, pues 
no es lo mismo si ocurren de forma natural a que si son añadidos, 
aspecto que podría controlarse, por lo que el apartado 4.5.2.4 
también es importante conservarlo. 
 Pamela Sapien Olea 
Sin modificación Pamela Sapien Olea 
Se mantenga como exceso de azúcares libres cuando éstos sean 
>8 kcal/100 ml ya que este criterio es congruente con la 
recomendación de la OMS sobre el consumo menor del 5% de las 
calorías totales de azúcares libres debido a que se encontraron 
niveles inferiores de caries dental cuando la ingesta de azúcares 
per cápita era inferior al 10%, así como beneficios adicionales a la 
salud como pérdida o mantenimiento de peso. (OMS, Directriz de 
ingesta de azúcares para adultos y niños, 2015) 
La Academia Americana de Pediatría (AAP), Instituto de Medicina 
(IOM), Asociación Americana del Corazón recomiendan reducir la 
ingesta de productos con azúcares añadidos a menos del 10%, 
debido a que difícilmente podrán cubrirse requerimientos de otros 
nutrimentos sin exceder los límites de calorías (AAP, 2014) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el parámetro para etiquetar Exceso de azúcares, ya que el perfil 
nutrimental de la OPS establece que un producto preenvasado contiene exceso de 
azúcares cuando contenga >10 kcal/100 ml o 100 g, por lo que no existe razón 
justificada técnicamente para desviar este parámetro con respecto a la base que 
sustenta a la Tabla 6 de Pefiles nutrimentales de esta Norma definitiva. 
  SELLO ROJO 
Parece indicar que son necesarias las condiciones tanto del inciso 
a como del b) para aplicar los octágonos de exceso de azúcar, 
grasa saturada y sodio. Es decir, ¿va a aplicar el octágono de 
exceso de grasa saturada para, por ejemplo, una leche saborizada 
que no tiene grasa añadida aun cuando su contenido de grasa 
saturada aporte más del 10% de su contenido calórico? O en otro 
ejemplo, ¿va aplicar el octágono de exceso de azúcares a una 
leche entera en cuya etiqueta se alude al aporte de calcio, que no 
fue añadida de ningún azúcar y que su contenido de azúcar propio 
(lactosa) aporta más del 10% del contenido calórico? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que en la redacción del numeral o inciso 4.5.3.3. se modifica y queda de la siguiente 
forma: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los 
productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos 
aplicables. 
- d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal. 
 RAMÓN ORTEGA RAMÍREZ 
Mondeles International 
GREMAB 
FECAICA 
Eliminar este perfil y abrir una mesa 
técnica multisectorial que discuta el 
desarrollo de un perfil de nutrientes 
para un modelo de etiquetado frontal 
interpretativo; que sea basado en RAMÓN ORTEGA RAMÍREZ 
Mondeles International 
El sistema de etiquetado frontal nutrimental, tal y como está 
planteado, carece de racional científico de referencia nacional o 
internacional científicamente avalado. Su aplicación proporcionaría 
información parcial o engañosa al consumidor, al no analizar los 
productos en sus contenidos específicos. Esto vulneraría el 
derecho a la información y a la salud de los consumidores. Los 
perfiles sobre los que se basa el sistema de etiquetado frontal 
nutrimental son, además de técnicamente incorrectos, violan De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este perfil nutrimental y se rechaza que carezca de racional 
científico, ya que está elaborado con base técnica y científica por parte de la 
Organización Panaméricana de la Salud. 
Por otra parte se aclara que una Norma Oficial Mexicana solo puede revisar 
concordancia con Normas Internacionales reconocidas por el Estado mexicano, por lo 
que actualmente no existe una Norma Internacional que defina perfiles nutrimentales y  392     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 también principios jurídicos, como son la certeza e igualdad 
jurídica. El modelo de perfil nutrimental propuesto en el proyecto de 
NOM es, parcialmente, el mismo avalado y publicado por la 
Organización Panamericana de la Salud (OPS). Sin embargo, la 
propuesta de determinar el exceso de calorías y los criterios para 
hacerlo, basada en el concepto de densidad energética, no tienen 
referencia alguna en éste u otro organismo de naturaleza similar. 
En cuanto a los umbrales que en el proyecto de NOM definen la 
excesiva cantidad "azúcares libres", grasa saturada y grasas trans, 
este organismo señala que dichos criterios fueron establecidos por 
la OPS, considerando las metas de la Organización Mundial de la 
Salud (OMS) en cuanto a ingestión de nutrimentos de una dieta 
diaria. Lo anterior es impreciso, ya que los porcentajes de la OMS 
son metas de ingesta de nutrientes en la dieta, para la prevención 
de enfermedades crónicas, y no de un alimento per se, como se 
pretende aplicar de manera equívoca en esta regulación. Se debe 
considerar que cada alimento aporta diferentes nutrimentos a la 
dieta, es decir un alimento puede tener un nutrimento específico y 
carecer de otro. Por tanto, los valores establecidos en los criterios 
de OMS no deben ser extrapolados para definir alguna 
característica de un alimento o bebida específico, sino que, en todo 
caso, usarse para ubicar el peso específico del alimento o bebida 
en la dieta diaria. 
Sobre el perfil para ostentar el sello de advertencia "Exceso 
calorías", no existe racional científico de referencia nacional o 
internacional científicamente avalado que determine que la 
declaración del contenido energético o calorías en la etiqueta deba 
basarse en la cantidad de energía contenida en determinado 
volumen o cantidad (kilocalorías por gramo, kcal/g), lo que suele 
conocerse como densidad energética. 
La densidad energética no es lo mismo que el contenido calórico 
específico de los alimentos y bebidas. Este concepto presenta tres 
problemas: Al ser por gramo es una constante. Así, un cacahuate, 
tiene la misma densidad energética que 20 de cacahuates, pero 
evidentemente no tienen las mismas calorías. Es más laxo con los 
productos con mayores contenidos de humedad. El agua provee 
peso, pero no calorías, y puede influir en la densidad energética 
más que cualquier otro macronutrimento (grasas, carbohidratos y 
proteína). Ejem plo: una tortilla de maíz con nopal cuyo peso es de 
23 g y que aporta 40 calorías por pieza, tendría una densidad 
energética de 174, por lo tanto, no llevaría sello "Exceso Calorías". 
Si esa misma tortilla se tuesta en un comal en el hogar, at perder 
humedad, su peso se modifica a 12 g aproximadamente y su 
densidad energética subiría a 333, aunque sigue teniendo las 
mismas calorías: 40. Eso significaría, que el etiquetado debería 
advertir, también, de ese cambio el estado físico del producto. En 
los alimentos sólidos, el tener el sello de exceso en calorías no solo 
depende de los niveles de grasas (9 calorías por gramo), azucares 
(4 calorías por gramo), carbohidratos como los almidones (4 
calorías por gramo) y alcoholes (de 0 a 7 calorías por gramo), así 
como de los niveles de proteína (4 calorías por gramo), sino 
también por el nivel de humedad, lo cual es irrelevante 
nutricionalmente. Esto es, un factor que no tiene nada que ver con 
la salud, juega un papel preponderante en la instrumentación del 
sello de advertencia. nuestro país puede implementar la regulación necesaria para atender un objetivo 
legítimo del Estado mexicano como lo es la salud pública, para adoptar el perfil 
nutrimental con la mayor evidencia técnica y científica posible para combatir la epidemia 
de sobrepeso y obesidad que tenemos y que ayude al consumidor a cambiar sus 
hábitos alimenticios a través de identificar de una forma rápida, clara y veraz aquellos 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     393 Sobre el perfil para ostentar los sellos de advertencia "Exceso 
grasas saturadas, grasas trans y azucares", los sellos de grasas 
saturadas, grasas trans y azúcares no se obtienen por rebasar un 
umbral de contenido específico de estos nutrimentos, sino por 
rebasar el umbral de la proporción que representan éstos en el 
contenido energético de un alimento. De acuerdo con el perfil 
propuesto, el umbral se calcula considerando el 10% proveniente 
de estos nutrimentos sobre el contenido energético total. Entre 
menos fuentes de calorías tenga el producto, más alta será la 
proporción de las fuentes azúcares y grasas independientemente 
de sus contenidos reales. Relacionar los límites de nutrimentos con 
las calorías del producto castiga a los alimentos con poco 
contenido calórico o bajos en calorías y no da información real del 
"exceso" del nutrimento. En general, gran parte de los alimentos 
con poco contenido en calorías podría llevar sellos de "Exceso 
Grasas Saturada" o "Exceso Azúcares", siempre que la proporción 
de calorías vs el contenido de nutrimentos rebase el 10%. Sin 
embargo, NO significa que el nutrimento tenga un aporte 
significativo de este nutrimento. 
Desde el punto de vista científico no es posible atribuir a un solo 
alimento un nivel de riesgo determinado, sólo por tener una 
composición nutrimental específica. Las recomendaciones de 
consumo siempre deben hacerse en función de la dieta, tal como lo 
establece la NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. 
Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. 
Criterios para brindar orientación."El sistema de etiquetado frontal 
nutrimental propuesto en la norma proporciona información parcial 
al consumidor, al no analizar los productos en sus contenidos 
específicos. Una vez que los productos rebasen los parámetros 
establecidos deberán contener uno o varios sellos "Exceso...". 
Estos perfiles nutrimentales no só lo son técnicamente incorrectos, 
sino que también conllevan una problemática jurídica, la violación 
del principio de certeza e igualdad jurídica, toda vez que: 
No describe al producto tal y como es, en cuanto al contenido 
energético, de grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sodio por 
porción de consumo: 
o Con igual contenido energético, pero diferente nivel de humedad, 
podrían tener diferentes sellos de "Exceso calorías". Ejemplo: una 
pieza de tostada horneada de maíz con nopal aporta 30 kcal, 
mientras que una tortilla de mafz con nopal aporta 40 kcal por 
pieza. En este caso, sólo la tostada tendría el sello de "Exceso 
calorías", la que menos calorías tiene. o Iguales, pero en porción 
distinta, con una diferencia significativa en el aporte nutrimental y/o 
en calorías estarían identificados de la misma manera. Ejemplo: 
unas "pepitas" de calabaza en un envase de 28 g con un aporte 
energético de 139 kcal y en un envase de 17 g con un aporte 
energético de 54 kcal, tendrían los mismos 3 sellos "Exceso 
calorías, Exceso grasas saturadas y Exceso sodio" o Un producto 
regular y su versión modificada en su composición podrían estar 
identificados de la misma manera. Ejemplo: Un helado regular tiene 
3.9 g grasa saturada por porción y en su versión reducida contiene 
1.8 g de grasa saturada (redujo en un 46%), ambas versiones 
llevarían un sello de "Exceso grasas saturadas".  394     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 • No se puede sustentar que lo s productos con los sellos de 
advertencia tengan mayor riesgo que otros productos que: o 
Contengan niveles menores de los mismos nutrimentos. 
o Contengan igual o niveles superiores de los mismos nutrimentos, 
con la única diferencia de que estos últimos sean intrínsecos. 
Podría constituir un engaño para los consumidores, violando los 
principios de transparencia y el derecho a la información, que en 
este contexto conllevarían también a vulnerar el derecho a la 
alimentación y a la salud. 
Podría alentar malas prácticas en detrimento del consumidor. 
Sobre el perfil para ostentar el sello de advertencia "Exceso Sodio 
", la SSA ha señalado que los perfiles propuestos fueron avalados 
por la OPS. Sin embargo, la OPS al ser parte del sistema de 
Naciones de Unidas, estaría invadiendo facultades del órgano 
técnico expresamente creado para normar en materia de 
etiquetado que es el Codex Alimentarius. Si la OPS considera que 
su propuesta de perfiles nutrimentales con fines de etiquetado tiene 
sustento, como parte del Codex, debería someterla a consideración 
de su Comité Científico para su análisis y, en su caso, 
reconocimiento de los mismos o de sus componentes como 
estándar internacional. 
Por otro lado, este proyecto de regulación podría evaluarse desde 
una perspectiva de competencia, ya que se considera que la misma 
podría: (i) limitar el número de empresas en el mercado; (ii) inhibir 
la capacidad o aptitud para competir de una o varias empresas; (iii) 
limitar las opciones e información disponibles para los 
consumidores; y (iv) reducir los incentivos de las empresas para 
innovar y competir. Sobre este tema, est á el desarrollo de los 
productos innovadores. Este sistema de etiquetado frontal inhibe la 
reformulación de alimentos y bebidas no alcohólicas en beneficio 
de los consumidores: 
• No importa cuá nto se reformule un producto, probablemente 
quede igualmente etiquetado que la versión regular u original. 
Existen alimentos y bebidas no alcohólicas que por su naturaleza y 
características es imposible modificar en su composición. De lo 
anterior se solicita tomar nota de que esta disposición, además de 
violentar los principios ya enunciados, no cumple con los principios 
de la mejora regulatoria, como son: seguridad jurídica, coherencia y 
armonización con otras disposiciones que integran el marco 
regulatorio nacional, fomento a la competitividad, y promoción de la 
libre concurrencia y competencia económica. Asimismo, tampoco 
cumple con el objetivo central que es brindar mejor información a 
los consumidores para la toma de decisiones más saludables 
respecto a su dieta, por lo que se solicita que los comentarios 
vertidos en este documento sean considerados en el dictamen de 
este Comité. 
 Sociedad Nacional de las Industrias 
(SNI) 
Observación N° 1: Las medidas de 
rotulación de productos en base a 
criterios nacionales constituyen un 
Obstáculo Técnico al Comercio. Si bien el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) 
reconoce el derecho de uno para en adoptar reglamentos técnicos 
con el propósito de sus objetivos legítimos, tales como, el 
resguardo de la vida y seguridad de las personas o de los 
consumidores, estas no deben significar obstáculos innecesarios al 
comercio: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta que represente un obstáculo técnico al comercio, ya que está elaborado 
con base técnica y se reconoce el objeti vo legítimo sustentado por parte de la 
Organización Panaméricana de la Salud.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     395 "Articulo 2.2. Los Miembros se aseguraran de que no se elaboren, 
adopten o apliquen reglamentos técnicos que tengan por objeto 0 
efecto crear obstáculos innecesarios al comercio internacional. A tal 
fin, los reglamentos técnicos no re stringirán el comercio más de 10 
necesario para alcanzar un objetivo legítimo, teniendo en cuenta 
los riesgos que creía no alcanzarlo . Tales objetivos legítimos son, 
entre otros: los imperativos de la seguridad nacional; la prevención 
de prácticas que puedan inducir a error; la protección de la salud 0 
seguridad humanas, de la vida 0 la salud animal o vegetal, 0 del 
medio ambiente. AI evaluar esos riesgos, los elementos que es 
pertinente tomar en consideración son, entre otros: la información 
disponible científica y técnica, la tecnología de elaboración conexa 
0 los usos finales a que se destinen los productos." 
En este contexto, el etiquetado frontal nutrimental del proyecto 
resulta en una medida mas costosa y restrictiva para el comercio 
en comparación de otras políticas que puedan ser implementadas 
(tales como la difusión de una alimentación apropiada, campanas 
para promover la actividad física, entre otras) y cuya efectividad se 
encuentra en discusión, debido ala experiencia que muestra Chile y 
es manifestada por la FAO, quien posiciona a este país como el 
primero en obesidad femenina en Sudamérica 1, Y en términos del 
ranking de obesidad entre países OCDE, haber escalado de ser 
octavo en 2016 a ocupar el segundo puesto en 2018, por 10 que 
esta medida -que ya lIeva 3 años implementada- actualmente está 
siendo cuestionada por la Cámara de Diputados de este país. Por otra parte se aclara que una Norma Oficial Mexicana solo puede revisar 
concordancia con Normas Internacionales reconocidas por el Estado mexicano, por lo 
que actualmente no existe una Norma Internacional que defina perfiles nutrimentales y 
nuestro país puede implementar la regulación necesaria para atender un objetivo 
legítimo del Estado mexicano como lo es la salud pública, para adoptar el perfil 
nutrimental con la mayor evidencia técnica y científica posible para combatir la epidemia 
de sobrepeso y obesidad que tenemos y que ayude al consumidor a cambiar sus 
hábitos alimenticios a través de identificar de una forma rápida, clara y veraz aquellos 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos. 
 Sociedad Nacional de las Industrias 
(SNI) 
EI enfoque que posee el proyecto es 
anti-científico, ya que considera 
parámetros únicos para todos los 
alimentos sin importar el tipo ni grado 
de consumo en la población, es decir, 
sin basarse en estudios de la dieta 
poblacional. Resulta imprescindible señalar que la OMS (Organización Mundial 
de la Salud) establece parámetros límite de ingesta de nutrientes 
críticos (como grasas saturadas, sodio y azúcar y grasas trans) en 
base a una dieta (0 ingesta)4 la cual corresponde al conjunto de 
alimentos consumidos en determinadas proporciones. 
En este contexto, el problema con el presente proyecto es que 
toma estos parámetros de la OMS y los traslada como requisitos 
para los alimentos de manera individual y uniforme sin considerar la 
composición diversa de los alimentos que existen en una dieta, ni 
las proporciones en las cuales estos se consumen. Es decir, el 
enfoque del proyecto no logra identificar si existen alimentos que 
pese a tener un contenido más alto de nutrientes críticos, no 
resulten en generar un impacto considerable por su bajo consumo 
en la dieta, 0 en el caso contrario, si existen alimentos con 
nutrientes críticos más bajos pero que ejerzan un impacto 
importante en la contribución de nutrientes críticos, por presentarse 
en grandes cantidades en la dieta. Por consiguiente, resulta 
esperable que para proponer parámetros a problemáticas de esta 
naturaleza, estos deban basarse en estudios de la dieta 
poblacional, y que los resultantes sean específicos para cada tipo 
de producto, y no en base a si son líquidos o sólidos, como el 
proyecto propone actualmente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este perfil nutrimental y se rechaza que carezca de racional 
científico, ya que está elaborado con base técnica y científica por parte de la 
Organización Panamericana de la Salud. 
Por otra parte se aclara que una Norma Oficial Mexicana solo puede revisar 
concordancia con Normas Internacionales reconocidas por el Estado mexicano, por lo 
que actualmente no existe una Norma Internacional que defina perfiles nutrimentales y 
nuestro país puede implementar la regulación necesaria para atender un objetivo 
legítimo del Estado mexicano como lo es la salud pública, para adoptar el perfil 
nutrimental con la mayor evidencia técnica y científica posible para combatir la epidemia 
de sobrepeso y obesidad que tenemos y que ayude al consumidor a cambiar sus 
hábitos alimenticios a través de identificar de una forma rápida, clara y veraz aquellos 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos.  396     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Sociedad Nacional de las Industrias 
(SNI) 
EI actual sistema propuesto, no 
fomenta la reformulación de productos 
para lograr alimentos con el menor 
contenido de nutrientes críticos 
posibles. En línea con la observación anterior, establecer parámetros por tipo 
de producto no resulta coherente en términos de controlar la 
contribución de nutrientes críticos en la dieta total, sino también 
resulta oportuno en aras de fomentar la reformulación entre los 
fabricantes. Establecer un único parámetro para los nutrientes, 
generaría que, para determinadas categorías de productos, resulte 
imposible técnicamente a los fabricantes reformular sus productos 
o generar alternativas para lograr colocarse por debajo de los 
limites. Esta situación ocasionaría que, de manera 
contraproducente al prop6sito de lograr productos con nutrientes 
críticos más bajos, este sistema de advertencias promueva que 
algunos productores consideren mantener la composición de 
nutrientes críticos 0 inclusive aumentarlas, ya que de todas 
maneras se encontrarían por encima de los parámetros propuestos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, El CCONNSE y 
el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a lo siguiente: 
Con base en la evidencia técnica y científica presentada por las autoridades de salud 
del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha generado los 
impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los productos 
preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo excesivo 
representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la finalidad de la 
modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera clara y precisa 
para el bien del consumidor. Por lo anterior, no se estima confusa la modificación a la 
NOM. 
 Kellogg de México 
Debe incluirse la información 
nutrimental complementaria en la 
etiqueta de los productos 
preenvasados que excedan con el 
perfil nutrimental establecido en la 
Tabla 6. 
 Kellogg de México 
Se solicita modificar la redacción el numeral 4.5.3. toda vez que no 
es clara y pudiera causar indeterminaciones en la implementación, 
aplicación y verificación de la norma. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 SOMEICCA 
Considerar la integración de un perfil 
de nutrientes basado en la cantidad de 
azúcares, grasas saturadas, calorías y 
sodio sobre la base calórica del 
alimento, eso lleva a un grave error de 
sobreestimar el valor del nutrimento en 
alimentos con bajo contenido 
energético y se subestima en aquellos 
con alto contenido energético. 
Referencias como la propuesta de 
etiquetado frontal de Canadá bajo una 
referencia de 15% del VNR permite 
hacer estimaciones coherentes para 
llevar consumidor a cuestionarse sobre 
la selección de alimentos para su 
dieta. Una mejor opción para el 
ejercicio de etiquetado frontal en 
México es basarse en un porcentaje 
del VNR de los nutrimentos es 
cuestión. SOMEICCA 
El sistema que presentan carece de sustento científico. Se 
considera un perfil que propone la Organización Panamericana de 
la Salud para la dieta, mismo que no es aplicable a un alimento en 
lo individual, ya que la dieta es un conjunto de alimentos en la cual 
cada alimento tiene su aportación en función de su composición 
específica. 
Su aplicación proporcionaría información parcial o engañosa al 
consumidor, al no permitir al consumidor analizar los productos en 
sus contenidos específicos ya que usan un símbolo negro con un 
texto exceso de… mientras que el etiquetado actual expresa el 
contenido de cada nutrimento en cuanto a su aporte calórico y 
referido a la aportación en % de dicho nutrimento dentro de una 
dieta. Dicha presentación vulneraría el derecho a la información 
que los consumidores pueden encontrar al frente del empaque. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La evidencia técnica y científica proporcionada por la autoridad sanitaria de este país, 
así como Centros de Investigación han demostrado que el etiquetado frontal vigente no 
es comprendido por la población en general, ya que debe interpretar los datos que se 
describen en la etiqueta y normalmente un consumidor toma decisiones rápidas de 
compra, por lo anterior, la evidencia técnica y científica ha demostrado que un 
etiquetado de advertencia es más sencillo de implementar y de comprender por la 
población en general, ya que entre menos información deba interpretar, tomará 
decisiones rápidas, claras y veraces de compra.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     397  Ferrero de México S.A de C.V. 
Se solicita eliminar de 4.5.3 a 4.5.3.3 
incluyendo la Tabla 6 Ferrero de México S.A de C.V. 
Violación al Artículo 25 Fracciones I y II a del Reglamento de 
Control Sanitario de Productos y Servicios. 
Modelo de perfil nutrimental propuesto por la OPS, señala que 
dichos criterios fueron establecidos considerando las metas de la 
OMS en cuanto a ingestión de nutrimentos de una dieta diaria. Lo 
cual se contrapone con la idea de establecer una leyenda de 
advertencia cuando un elemento se encuentre en mayor o menor 
contenido en un alimento. 
Es importante considerar que los porcentajes que definen la 
excesiva cantidad de “azúcares libres”, grasa total y grasa saturada 
(10% 20, 30% y 10% del valor calórico total respectivamente), han 
sido los parámetros establecidos como valores máximos del 
contenido energético total de la dieta en un día. 
Se debe considerar que cada alimento aporta diferentes 
nutrimentos a la dieta, es decir un alimento puede tener un 
nutrimento especifico y carecer de otro. 
Por tanto, los valores establecidos en los criterios no pueden ser 
extrapolados al alimento específico. Hacerlo es incorrecto, pues el 
mensaje generara incertidumbre, además de catalogar mal a 
alimentos socialmente aceptables. 
Diversos grupos especialistas en la materia, han recomendado 
hacer perfiles tomando en cuenta las diversas categorías de 
alimentos, esto con el fin de establecer perfiles nutrimentales de 
alimentos y bebidas no alcohólicas con objetivos y alcanzables. 
Este tipo de perfiles no promueven la reformulación de productos 
preenvasados. Bajo estos criterios es posible encontrar productos 
con alto contenido de grasas mono y polinsaturadas, un alto 
contenido de carbohidratos, un alto contenido proteínas, por lo que 
la relación de aporte calórico en relación al aporte de los 
nutrimentos críticos. 
Los productos con menor contenido calórico quedan más 
castigados que los productos que tienen un mayor contenido de 
energía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar bajo la justificación presentada en este comentario, ya que el 
modelo de perfil nutrimental de la Organización Panaméricana de la Salud, parte de que 
una persona no consume solo una porción de un producto preenvasado y por lo cual, 
es necesario que para que pueda comparar entre distintos productos de una misma 
categoría todos los productos preenvasados deban tener como base para la 
información nutrimental complementaria 100 g o 100 ml, para que el consumidor pueda 
hacer mejores decisiones de consumo de una forma más rápida y clara. Este modelo 
de perfil nutrimental cuenta con toda la evidencia técnica y disponible al momento y ha 
sido validado por la autoridad sanitara de este país, así como por Centros de 
Enseñanza Superior, Centros de Investigación y sociedad civil. 
  ISA 
La disposición exige que en la etiqueta de los productos 
preenvasados se incluya información nutrimental complementaria 
que cumpla con los perfiles nutrimentales establecidos en la Tabla 
6. Especifica que los sólidos que contengan 275 kcal totales o más 
por cada 100 g de producto, así como los líquidos que contengan 
70 kcal torales o más, u 8 kcal o más de azúcares libres por cada 
100 ml deben etiquetarse con la leyenda "Exceso calorias". 
Asimismo, se especifica que, si el 10 % o más del total de energía 
por cada 100 g de sólidos o por cada 100 ml de líquidos procede de 
azúcares libres, el producto debe etiquetarse con la leyenda 
"Exceso azúcares". La ISA cree que la aplicación de los requisitos 
arriba indicados a los edulcorantes de mesa sería discriminatoria e 
iría en contra del propósito de dichos requisitos. Los edulcorantes 
de mesa puelen comercializarse en forma de pastiññas, polvo o 
líquidos y se añaden a los alimentos sólidos y a a las bebidas para 
sustiruir al azúcar. Si el cálculo de la energía o del contenido de 
azúcar tuviera que indicarse por cada 100 g o por cada 100 ml, los 
edulcorantes de mesa cumplirían los requisitos para exhibir las 
leyendas "Exceso calorías" y "exceso azúcares". Sin embargo, los 
edulcorantes de mesa nunca se consumen en cantidades tan 
grandes. Por lo general se formulan para dulzor equivalente por De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La tabla 6 de perfiles nutrimentales únicamente evalúa nutrimentos críticos, no evalúa 
ingredientes como lo pueden ser edulcorantes o cafeína, para los cuales ya se 
considera una regulación en esta Norma definitiva a través de Leyendas precautorias. 
Por lo anterior, para evaluar azúcares conforme a la Tabla 6 únicamente se debe hacer 
cuando se añaden azúcares al producto preenvasado y para lo cual ya se establece 
una definición para azúcares en el capítulo 3 de Términos y definiciones de esta Norma 
definitiva.  398     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 ración. Debido a sus propiedades nutricionales y de dulzor 
especificas, los edulcorantes de mesa se consumen en pequeñas 
cantidades y, en consecuencia, apenas aportan energía a la 
alimentación del consumidor, lo que permite disfrutar de unsabor 
dulce sin todas las calorías del azúcar. A modo de ejemplo, una 
pastilla o una dosis de edulcorant e líquido generalmente contiene 
menos de 0,4 kcal y una ración de edulcorante de mesa en polvo 
menos de 4 kcal. Incluso los mayores consumidores de 
edulcorantes de mesa tardarían varias semanas en consumir una 
cantidad de 100 g (ml) de edulcorantes de mesa. La Comisión 
Europea reconoce estas propiedades características de los 
edulcorantes de mesa y por ello estos están exenytos de la 
información nutricional obligatoria por cada 100 g en la Unión 
Europea. Además, puestos que los edulcorantes de mesa se 
utilizan para sustituir el azúcar, en la UE está permitido que exhiban 
la declaración nutricional "Bajo valor energético" o " Sin aporte 
energético" 
 Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE 
C.V. 
AGRANA FRUIT 
México 
CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales 
Lacteos (CAPAINLAC) 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
Debe incluirse la información 
nutrimental complementaria en la 
etiqueta de los productos 
preenvasados que: 
Para determinar el nutrimento a 
evaluar se considerará lo siguiente: 
Si se agregan azúcares añadidos, se 
debe evaluar azúcares y calorías. 
Si se agregan grasas, evaluar grasas 
saturadas, grasas trans y calorías. 
Si se agrega sodio, sólo evaluar sodio. Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas 
 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. 
AGRANA FRUIT México 
CORE Food Solutions 
 
Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
Sistemas de etiquetado frontal catalogados como los más eficaces, 
evalúan únicamente aquellos nutrimentos críticos que son 
añadidos, quedando excluidos los que son intrínsecos a los 
alimentos, cómo es el caso de las grasas y los azúcares en los 
productos lácteos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, ve raz, directa, sencilla 
y visible. 
 
 Food Industry Asia (FIA) La seguridad de LNCS ha sido evaluada y aprobada por los 
organismos reguladores relevantes, antes de su uso en alimentos. 
o Estos edulcorantes han sido evaluados exhaustivamente por los 
principales organismos reguladores internacionales. 
como el Comité Mixto FAO / OMS de Expertos en Aditivos 
Alimentarios (JECFA) y el Comité Europeo Autoridad de Seguridad 
Alimentaria (EFSA), entre otros, para garantizar que los productos 
alimenticios que contienen los edulcorantes intensivos son seguros 
para el consumo de la población en general, incluida la ancianos, 
niños, mujeres embarazadas y lactantes, dentro de los límites de 
Ingesta Diaria Aceptable (ADI). 
El JECFA establece estos límites y también se utiliza como 
evidencia científica clave para que el Codex establezca límites 
máximos para aditivos en varias categorías de alimentos. Una IDA De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     399 es la cantidad diaria promedio del ingrediente que un individuo 
puede consumir durante su vida sin ninguna apreciable riesgo para 
la saludo Si bien los LNCS están aprobados en la mayoría de los 
países, existe una falta de armonización en términos de categorías 
de alimentos permitidas donde se puede usar LNCS y los límites 
máximos permitidos dentro de cada categoría de producto La falta 
de armonización regulatoria podría ser un problema para la 
industria ya que las compañías necesitarían evaluar 
cuidadosamente los estándares regulatorios en las respectivas 
mercados durante el desarrollo del producto para garantizar que la 
formulación cumpla con los límites máximos establecido en el 
mercado o mercados objetivo. en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
Por otra parte, se aclara que el uso de edulcorantes en un alimento o bebida no 
alcohólica se trata como un ingrediente en esta regulación y por lo cual se debe 
informar al consumidor que el producto contendrá un sabor dulce y por lo tanto se 
describirá una leyenda precautoria para que no sea recomendable su consumo en 
niños, debido a la información técnica y científica que se sustenta en el capítulo 11 de 
Bibliografía en esta Norma Oficial Mexicana. 
 FEMELECHE 
CANILEC 
FXM 
Equilibrium México 
Información nutrimental 
complementaria 
Debe incluirse la información 
nutrimental complementaria en la 
etiqueta de los productos 
preenvasados que: 
a) contengan añadidos: azúcares libres 
o grasas o sodio; y 
b) el valor de energía o la cantidad de 
azúcares libres o de grasa saturada o 
grasas trans o de sodio incumplan con 
los perfiles nutrimentales establecidos 
en la Tabla 6. 
Para determinar el nutrimento a 
evaluar se considerará lo siguiente: 
Si se adicionan azúcares se debe 
evaluar azúcares y calorías. 
Si se adicionan grasas, evaluar grasas 
saturadas y calorías. 
Si se adiciona sodio, sólo evaluar 
sodio. FEMELECHE 
CANILEC 
FXM 
Equilibrium México 
Se solicita indicar que la evaluación de los nutrimentos críticos solo 
deberá realizarse conforme al perfil indicado para cada uno de 
ellos. Por ejemplo, si se adiciona azúcar, el nutrimento solo debe 
evaluarse vs el perfil de azúcares añadidos y calorías, sin 
considerar la evaluación del resto de los nutrimentos. 
Sistemas de etiquetado frontal clasificados como los más eficaces, 
evalúan únicamente aquellos nutrimentos críticos que son 
añadidos, quedando excluidos las grasas y azúcares intrínsecos a 
los alimentos, cómo es el caso de los productos lácteos. 
Al respecto, se puede tomar solo como referencia al Manual de 
Etiquetado Nutricional de Alimentos de Chile 
https://www.minsal.cl/wp- content/uploads/2018/01/Manual-
Etiquetado- Nutricional-Ed.-Minsal-2017v2.pdf (ver pp.28-29). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 
 SEGALMEX 
Se debe destacar que al interior de la 
familia es necesario distribuir la 
cantidad de alimentosde acuerdo con 
las necesidades energéticas de cada 
uno de sus miembros para una 
alimentación correcta. SEGALMEX 
Estamos de acuerdo que esta información debe mantener un 
carácter informativo meramente complementario en beneficio del 
consumidor. Si bien los símbolos de advertencia tienen la intención 
de facilitar la lectura rápida de la información, éstos no constituyen 
de ninguna manera una guía nutricional en virtud de que un 
alimento es sano en función del tipo de requerimientos metabólicos 
que tiene el individuo. Los sellos deben acompañarse de una 
campaña de educación y orientación al consumidor, con la 
perspectiva de salud humana. 
Una alimentación correcta se refiere a la dieta que, de acuerdo con 
los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las 
necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, 
promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo 
adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso 
esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades 
(Ref. NOM-043-SSA-2005) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Esta Norma Oficial Mexicana es de aplicación general a la población mexicana en 
territorio nacional, por lo que no puede haber un esquema de necesidades energéticas 
por miembros de la familia. Por lo anterior se considera una regulación especial para 
aquellos productos preenvasados dirigidos a niños y niñas. 
Por otra parte, la autoridad sanitaria del país ha manifestado que el etiquetado de 
alimentos y bebidas no alcohólicas es un elemento de una estrategia integral para 
reducir el sobrepeso y la obesidad en la población y lo cual incluye educación y 
orientación alimentaria al consumidor, entre otras cosas.  400     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Bueno Alimentos, 
S.A. de C.V. 
Se solicita considerar otro tipo de 
etiquetado frontal, que no solo 
pretenda ser disuasivo sino también 
sea informativo. Bueno Alimentos, S.A. de C.V. 
Practicamente la totalida de los alimentos procesados incluyan por 
lo menos un sello probablemente reducirá significativamente el 
poder disuasivo de los sellos. 
Además, de eliminar el modelo de etiquetado propuesto cualquier 
dato nutricional especifico frontal, se hace sustancialmente mas 
dificil la comparación entre distintos alimentos procesados (ambos, 
muy problamente con al menos un sello), lo cual es contrario a las 
mejores practicas internacionales. 
La autoridad debe definir las acciones hacia los productos 
preenvasados equivalentes, pero exentos de la obligación de 
cumplimiento, por ejemplo los productos del comercio informal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Esta Norma definitiva se armoniza con lo mandatado en la Reforma a la Ley General de 
Salud en materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado 
de alimentos y bebidas no alcohólicas, que establece un sistema de etiquetado de 
advertencia para alimentos y bebidas no alcohólicas. 
La evidencia técnica y científica presentada por la autoridad sanitaria, Centros de 
Enseñanza Superior y Centros de Investigación respaldan que un etiquetado de 
advertencia es el instrumento más rápido, claro y veraz para que un consumidor 
identifique aquellos productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos 
asociados con el sobrepeso y la obesidad, así como con enfermedades no 
transmisibles como la hipertensión o la diabetes 
  LNCA Daniel Guerrero Coumans 
Clau ZA 
Tassia Penna 
Mich Turner 
Establece un parámetro de 275 kcal / 100g para alimentos sólidos. 
El establecer un único perfil universal para todos los alimentos, 
cuando se incluye un criterio de densidad energética, es ilógico en 
la medida que no considera la naturaleza fisicoquímica de los 
alimentos. Si se considera un cereal integral, que son 
principalmente hidratos de carbono, y cuyo consumo se 
recomienda promover conforme la NOM 043, y que como un 
elemento esencial de conservación se busca mantener con baja 
humedad, implica que tendrá alrededor de las 400 Calorías por 
100g, esto aún sin tener azúcar, grasas o sodio, por lo cual no hay 
por naturaleza como los cereales de baja humedad puedan no 
tener el sello de alto en calorías, mientras que en la contraparte, un 
helado debido a que tiene un mayor contenido de humedad, 
únicamente tiene alrededor de 100 Calorías por 100g, de forma que 
no tendría el sello de exceso en calorías, así que no es un factor 
que oriente objetivamente a la población. En general las 
recomendaciones que se establecen hacia el punto de corte de las 
275 Calorías por 100g que establece por ejemplo el World Cancer 
Research Fund se establece en función de una recomendación a la 
dieta total, más no quiere decir que uno y cada uno de los 
alimentos consumidos deba tener menos de esas 275 Calorías, 
sino que se entiende como un promedio al cual debe llegar toda la 
dieta en su conjunto. Hay alimentos que por propia naturaleza 
tienen una densidad energética superior a las 275 kcal/100, como 
lo son por ejemplo los cereales integrales o las oleaginosas y 
semillas mismos que son alimentos que en la Norma Oficial 
Mexicana 043 de Orientación Alimentaria se recomiendan 
promover e incentivar en la población su consumo, pero sin 
embargo quedarán negativamente etiquetados bajo este esquema. 
El consejo para limitar el consumo de alimentos ricos en energía es 
basado en la suposición de que la densidad de energía y densidad 
nutrimental están correlacionados inversamente. En realidad, la 
densidad energética de los alimentos no siempre es determinada 
por su contenido de azúcar y grasa. A menudo, los alimentos con De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
En el caso que un producto preenvasado no contenga nutrientes críticos añadidos, no 
debe evaluar conforme a la Tabla 6 de perfiles nutrimentales, por lo que el ejemplo del 
cereal y sus beneficios, no aplica en este supuesto, ya que los beneficios del cereal son 
considerados únicamente en sus nutrimentos intrínsecos, sin embargo, de conformidad 
a la evidencia técnica y científica expuesta, cuando se adicionan nutrimentos críticos a 
estos productos preenvasados, tales como : azúcares, sodio o grasas es cuando 
pueden ser perjudiciales para el consumidor en un consumo excesivo. 
Por lo anterior, la energía únicamente se evaluará en caso que un producto 
preenvasado contenga la adición de azúcares y/o grasas 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     401 mayor densidad energética son simplemente aquellos alimentos 
que están secos. El Agua, que proporciona peso pero no calorías, 
influye en la densidad energética de los alimentos mucho más que 
cualquier macronutriente, incluidas las grasas. 
Ejemplos de alimentos secos con alto contenido energético son los 
dulces y las papas fritas, pero también granos enteros y cereales. 
En contraste, refrescos, frutas, las verduras y la leche son 
diluyentes energéticos. Aunque en general a relación inversa entre 
la densidad energética y nutrimental se puede sostener, no todos 
los alimentos ricos en energía son necesariamente pobres en 
nutrientes o viceversa, así que la asignación automática de todos 
los alimentos ricos en energía en la categoría "malo" parece 
arbitrario y no se basa en ninguna métrica o escala particular. 
Drewnowski A. Concept of a Nutritious Food: toward a nutrient 
density score. Am J Clin Nutr 2005;82:721– 
32. Printed in USA. © 2005 American Society for Clinical Nutrition 
  TERANA S.A. 
Para reportar la información nutrimental complementaria, ¿deben 
cumplirse los incisos a y b? para tener claro por ejemplo si aplicaría 
en un alimento que no tenga añadidos azúcares libres, grasas o 
sodio y que en 100g aportara 275 kcal o que tuviera algún aporte 
alto (por su naturaleza) en alguno de los demás nutrimentos 
(azúcares, grasas saturadas, sodio). 
• En el caso de hierbas y especias solas o mezcladas, 
entendemos que si están exentas de reportar información 
nutrimental como en la versión actual de la NOM, seguirían también 
exentas de reportar información nutrimental complementaria De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
Las excepciones se encuentran descritas en el 4.5.3.3. de esta Norma Oficial Mexicana, 
por lo que se considera que no es necesario aclarar una redacción posterior de este 
documento. 
 Danone de México S.A. de C.V. 
BONAFONT 
Debe incluirse la información 
nutrimental en la etiqueta de los 
productos preenvasados que 
contengan añadidos azúcares libres, 
grasas o sodio. 
Deberá evaluarse utilizando los 
criterios de la tabla 6: 
a) La cantidad de azúcares libres y 
calorías para los productos con 
azúcares libres añadidos; 
b) La cantidad de grasa saturada y/o 
grasas trans más las calorías para los 
productos añadidos en grasas y, Danone de México S.A. de C.V. 
BONAFONT 
En resumen, la grasa saturada presente de manera natural en los 
lácteos presenta beneficios a la salud, por ello nuestra petición es: 
En el Proyecto de modificación a la NOM-051- SCFI/SSA1-2010, 
las grasas saturadas deberían ser tratadas de la misma manera 
que las grasas trans. 
La información nutrimental complementaria (Etiquetado frontal) 
debería considerar la declaración complementaria, de solo los 
nutrimentos críticos añadidos excluyendo los intrínsecos, en este 
caso la grasa saturada de los lácteos. 
Aunado a lo anterior, en México, de acuerdo con datos de la 
ENSANUT 2012, la leche, el yoghurt y los lácteos representan una 
fuente importante de energía, calcio y vitamina D en la población 
mexicana. Al evaluar el consumo de grasa saturada y azúcar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se  402     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 c) Solo la cantidad de sodio para los 
añadidos en sodio. 
Únicamente deberá colocase el o los 
sellos correspondientes a la evaluación 
del o los nutrimentos considerados 
como críticos que excedan el perfil. 
 añadida en consumidores y no consumidores de lácteos, los no 
consumidores tienen una mayor ingestión de azúcar añadida 
(44.3% vs 37.6%) y grasa saturada (67.1% vs 31.3%), lo cual 
demuestra que los lácteos no son la principal fuente de estos 
nutrimentos. (Rivera – Dommarco, et al. (2014) Consumo de 
productos lácteos en población mexicana, Resultados de la 
ENSANUT 2012, INSP) como que es obligado realizar la 
evaluación en un alimento, de todos los nutrimentos considerados 
como críticos, cuando al menos se haya añadido alguno de ellos 
(azúcar, sodio, grasa saturada o grasa trans), sin excluir aquellos 
que por naturaleza son propios del alimento en cuestión; esta 
condición, en el caso de los lácteos que de manera intrínseca 
contienen grasas saturadas, obliga a evaluar este nutrimento, 
cuando se haya añadido azúcar o sodio. 
Al no diferenciar entre nutrimentos adicionados o intrínsecos, los 
productos con una densidad nutrimental elevada como los lácteos, 
serán castigados con sellos de advertencia por contener 
nutrimentos intrínsecos que favorecen la salud, en este caso, 
particularmente las grasas saturadas, confundiendo al consumidor 
y propiciando que alimentos con menor densidad nutrimental 
posean menos sellos que alimentos que proporcionan nutrimentos 
importantes al organismo. 
Productos a los que se adiciona sodio, por ejemplo y que contienen 
grasas saturadas intrínsecas, se ven afectados por el etiquetado 
complementario. 
En México y en el mundo, las guías de alimentación recomiendan 
el consumo de 2 a 3 porciones de lácteos por día para contribuir al 
consumo de nutrimentos clave como el calcio como parte de una 
dieta saludable. La Organización Mundial de la Salud (OMS) 
recomienda un consumo total de grasas de entre el 20 al 35% del 
total de las calorías consumidas en un día para asegurar el 
adecuado consumo de energía, ácidos grasos esenciales y 
vitaminas liposolubles (Fats and fatty acids in human nutrition. 
Report of an expert consultation. FAO Food Nutr Pap. 
2010;91:1–166). 
Aproximadamente el 60% del total de la grasa presente en los 
lácteos corresponde a grasa saturada. Por muchos años las 
recomendaciones de alimentación se encontraban enfocados a 
reducir las grasas saturadas mediante la recomendación de 
alimentos lácteos bajos en grasa o sin grasa con la intención de 
ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares 
(ECV). Sin embargo, la evidencia reciente de observación y ensayo 
indica que comer alimentos lácteos, independientemente del 
contenido de grasa, no está asoc iada con un mayor riesgo de ECV. 
Las investigaciones emergentes también indican que la ingesta de 
grasas saturadas por sí sola puede ser una mala métrica para 
identificar alimentos o dietas saludables (Science Brief: Whole and 
Reduced-Fat Dairy Foods and CVD Risk. ©2018 NATIONAL DAIRY 
COUNCIL). 
Por lo anterior, nos gustaría citar algunos artículos científicos que 
tienen bien descritos los ya mencionados beneficios, es 
fundamental indicar entonces, que esperamos que estas 
referencias sirvan de apoyo para considerar que la grasa propia de establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     403 los productos lácteos no debe ser cuantificada en la evaluación del 
perfil nutrimental establecido para grasa saturada, por ser un 
nutrimento intrínseco que se ha comprobado, aporta beneficios a la 
salud de las personas y por lo tanto solicitamos su cantidad sea 
exceptuada en el cálculo del etiquetado frontal, en la etiqueta, de la 
misma forma en cómo se excluyeron las grasas trans de los lácteos 
y cárnicos de la información nutrimental,propiciando que no se 
genere la colocación del sello de “exceso de grasas saturadas 
 Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 
Debe incluirse la información 
nutrimental en la etiqueta de los 
productos preenvasados que 
contengan añadidos: azúcares libres, 
grasa o sodio utilizando los valores de 
referencia de la tabla 6, de la siguiente 
forma: 
c) Si se añade sodio, se evaluará solo 
la cantidad de sodio. 
Se colocarán los sellos que resulten de 
esta evaluación Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 
Considerando que son los nutrimentos críticos descritos en el 
numeral 3.38 los que requieren de medición y advertencia de su 
adición al producto para evitar el consumo en exceso; y 
nuevamente para cumplir con el fin de claro y veraz, se deberá de 
analizar frente a las recomendaciones de la tala 6, sólo el 
ingrediente añadido o adicionado. Esto eliminará la posibilidad de 
cuantificar nutrimentos ntrínsecos en los alimentos y que no son 
añadidos, tales como: la lactosa en lo lácteos y la fructosa en las 
frutas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta el perfil nutrimental implementado en Chile no atiende correctamente los 
graves problemas de salud que tiene nuestro país, de acuerdo a lo expresado por las 
autoridades de salud (Secretaría de Salud y la COFEPRIS), así como por Centros de 
Investigación como el Instituto Nacional de Salud Pública, entre otros más 
  JAZMIN PAREDES MTZ 
En México 6 de cada 10 muertes se atribuyen al consumo de 
bebidas azucaradas en adultos de menos de 45 años, es decir más 
de la mitad de la población mexicana muere por enfermedades 
crónicas. De acuerdo a un estudio de mortalidad ealizado a nivel 
mundial se observó que 655,000 personas fallecieron relacionado 
al consumo de bebidas azucaradas de las cuales 369,000 personas 
murieron por diabetes, 258,000 por ECV y 28,000 por diferentes 
tipos de cáncer. (1) 
Es por ello que las bebidas que contienen azúcares añadidos como 
sacarosa, jarabe de maíz alto en fructosa, está relacionado con un 
mayor riesgo de aumentar de peso, a desarrollar sobrepeso y 
obesidad, así como otras enfermedades cardiovasculares como 
diabetes, síndrome metabólico, hipertensión.(2) 
Y nuevamente México al ser uno de los países donde el jarabe de 
maíz de alta fructosa, es ampliamente usado como endulzante en 
las bebidas azucaradas, al ser consumidas de forma habitual ha 
generado que los mexicanos tenga alrededor de 20% de mayor 
prevalencia de DM2 independientemente de la obesidad. (3) 
De manera que es de suma importancia establecer el valor 
energético, cantidad de azúcar añadida, grasa saturada, grasa 
trans y de sodio, de cada producto comercial consumible que 
permitan determinar si cumple o no cumple con lo establecido al 
perfil nutrimental recomendado. 
Aclarar que se realizará el análisis sólo del nutrimento 
ADICIONADO y las CALORIAS que aporte de forma individual y no 
se requiere del análisis de los demás componentes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
  404     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CANILEC 
Revisar y clarificar la estructura de los 
numerales 
Una vez revisado y ajustada la 
estructura, el numeral debe decir lo 
siguiente: 
Quedan exceptuados de la información 
nutrimental complementaria los 
productos siguientes: CANILEC 
Abbott 
El proyecto de norma propuesto establece un esquema que 
involucra diferentes términos entorno a la declaración nutrimental: 
4.5. Etiquetado nutrimental 
4.5.1 Componentes (declaración nutrimental + información 
nutrimental complementaria) 
4.5.2 Declaración nutrimental (tabla nutrimental) 
4.5.3 Información nutrimental complementaria (perfil è sellos) 
4.5.3.1 Definición productos añadidos 
4.5.3.2 Criterio para productos reconstituidos y preparación 
4.5.3.3 Excepciones información nutrimental complementaria 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal (Información nutrimental 
complementaria [sellos] + leyenda precautoria de 7.1.3 [cafeína]) 
Lo cual, puede esquematizarse como: ESQUEMA 
En este sentido, preocupa la inconsistencia entre los numerales 
4.5.3 y 4.5.3.4 en donde se utiliza el término “Información 
nutrimental complementaria”, definida en 4.5.3 como un todo y en 
4.5.3.4 como un elemento parcial del sistema de etiquetado frontal. 
Por tal motivo, solicitamos que la estructura del proyecto de norma 
sea revisada y se clarifique la interrelación de un concepto sobre el 
otro y con ello se eviten “atropellamientos” que dificulten la 
interpretación e implementación. 
Hacemos hincapié en que las excepciones propuestas en el 
numeral (4.5.3.3 actual), deben abarcar a todo el sistema y no 
solamente a los sellos, independientemente de los términos y 
estructura finales que sean adoptados en el documento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar la estructura de la Norma definitiva, ya que los elementos si 
están relacionados unos con otros, como se explica a continuación y que todos estos 
elementos forman parte de la información sanitaria que recibirá el consumidor: 
Lista de ingredientes - se agrupan en un paréntesis todos los azúcares contenidos - 
Declaración nutrimental describen la proporción que contiene el producto preenvasado 
en una base de 100 g o 100 ml que le permita comparar adecuadamente entre 
productos - Información nutrimental complementaria determina cuando un producto 
contiene exceso de nutrimentos críticos cuando añade nutrimentos críticos al producto 
preenvasado y Finalmente, el sistema de etiquetado frontal describe los sellos que 
deben llevar los productos cuando tienen exceso de nutrimentos críticos así como las 
leyendas precautorias para niños cuando los productos contienen cafeína o 
edulcorantes. 
 Nestlé México 
a) contengan añadidos: azúcares 
libres, grasas saturadas o sodio; y Nestlé México 
Es necesario replantear el modelo de perfil nutrimental, éste es una 
adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la OPS los 
cuales toman como referencia los criterios de la OMS que son 
criterios para Dieta y Prevención de Enfermedades y no criterios 
para evaluación de alimentos y Bebidas no alcohólicas 
preenvasados productos). 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias como: 
Este sistema de perfiles nutrimentales, en su esencia contraviene 
los principios básicos de una dieta correcta, en dónde lo importante 
es la cantidad, combinación, variación, adecuación y frecuencia de 
consumo de un alimento y no el etiquetar a un producto per se 
cómo bueno o malo. 
Por ejemplo: Un Alimento Líquido de Nueces (11.5 kcal/100g), con 
un aporte de 11.5 mg de sodio en 100 ml, tendrá que llevar un sello 
o imagen equivalente de Exceso de Sodio”. 
Mientras que una leche saborizada sabor chocolate 
78.5 kcal/100 ml) con 68.5 mg de sodio en 100 ml, no tendrá sello o 
imagen equivalente, de “Exceso de Sodio”. 
Algo que preocupa por su falta de claridad y que ealmente no 
resulta orientador es que un producto con aporte de 11.5 mg de 
sodio /100 ml llevará el mismo sello o imagen equivalente “Exceso 
de Sodio” que un queso manchego (323.3 kcal) con aporte de 
666.7mg/100 g.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, ve raz, directa, sencilla 
y visible. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     405  Raúl Hernández Garciadiego 
La redacción del proyecto de norma 
debe dar tratamiento adecuado a la 
información relativa a azúcares libres, 
grasas o sodio, pero no debe vincular 
de manera injustificada la utilización de 
cualquier cantidad de sodio con 
información de calorías como lo hace 
el inciso a. Se propone eliminar la 
referencia a sodio en el inciso a). Raúl Hernández Garciadiego 
Siendo que el sodio no es un elemento que incida en la suma de 
calorías de un alimento, resulta improcedente que por agregar sal a 
un alimento para lograr su palatabilidad adecuada sin exceder los 
límites de la tabla 6, se tenga que poner el sello de calorías en el 
envase. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, ve raz, directa, sencilla 
y visible. 
 ANPRAC 
ANETIF 
CANACINTRA 
a) contengan añadidos: azúca res 
libres, o grasas , saturadas o sodio; y ANPRAC 
ANETIF 
CANACINTRA 
Indicar grasas saturadas debido a que es el nutrimento 
crítico, por lo que para una mayor claridad se propone 
dejar indicadas las grasas saturadas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 CONADESUCA 
Agregar las palabras azúcares 
naturales e inlcuir el jarabe de maíz de 
alta fructuosa CONADESUCA 
Se sugiere eliminar las palabras añadidos azúcares libres De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta crear un nuevo términos de azúcares naturales, debido a que de 
conformidad a las Normas Internacionales y a la regulación nacional vigente, los 
azúcares son cualquier monosacárico y disacárido presentes en un alimento y no existe 
químicamente una diferenciación entre azúcares con respecto a su origen. 
 QUALTIA ALIMENTOS 
a) contengan añadidos: azúcares 
añadidos, grasas saturadas o sodio; y QUALTIA ALIMENTOS De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene  406     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 INSP 
a) contengan añadidos: azúcares 
libres, grasas o sodio; o en los jugos 
de frutas naturales y INSP 
Los jugos al considerarse azúcares libres (ya sea propios del jugo o 
azúcares añadidos) entran a la evaluación de EXCESO DE 
AZÚCARES Y EXCESO DE ENERGÍA incluso los jugos 100% 
naturales y sin azúcares añadidos, dado que por definición los 
azúcares contenidos en éstos jugos son azúcares libres y tienen en 
el organismo los mismos efectos adversos que los observado por el 
consumo excesivo de los azúcares añadidos. 
Los jugos de frutas tienen una contribución considerable en la dieta 
de los mexicanos, por lo que en 2008 se emitieron una serie de 
recomendaciones exclusivas para población mexicana, donde los 
jugos de frutas se consideraron dentro del grupo de bebidas con 
alto valor calórico y beneficios limitados por lo que se determinó 
que no es recomendable su consumo. Con dicha recomendación, 
se sustentó el incluir a los jugos y bebidas de fruta envasados sin 
azúcar añadido como uno de los grupos que deben advertir sobre 
el contenido de nutrimentos críticos en caso de exceder los límites 
recomendados. 
El Modelo de Perfil de Nutrientes de la OPS especifica que los 
países donde existe preocupación por la ingesta elevada de ciertos 
alimentos mínimamente procesados e ingredientes culinarios, como 
leche entera, cortes de carne con grasa, jugos hechos 
exclusivamente de fruta, azúcar de mesa o sal de mesa, podrían 
abordar este asunto en sus guías alimentarias nacionales basadas 
en alimentos. Desde 2016, México se encuentra en alerta 
epidemiológica por las altas prevalencias de sobrepeso, obesidad y 
diabetes. 
La Asociación Americana de Diabetes recomienda evitar el 
consumo de bebidas azucaradas y jugos de fruta en personas para 
prevenir y controlar la diabetes. 
Existe evidencia que el consumo de jugos (tanto 100% naturales 
como los adicionados con azúcar) producen el mismo riesgo de 
muerte asociado al consumo de bebidas azucaradas. De acuerdo a 
un reciente estudio de cohorte realizado en EEUU, en el que se 
siguió la trayectoria de vida y riesgo acumulado de consumir jugos 
azucarados, bebidas azucaradas y jugos 100% naturales se 
observaron las mismas tendencias de riesgo de muerte por todas 
las causas y por enfermedad cardiovascular entre los mayores 
consumidores de jugos, bebidas azucaradas y jugos azucarados La 
Postura de la Academia Americana de Pediatría la reducción en el 
consumo de jugos en niños y adolescentes por aportar una 
considerable cantidad de azúcar y energía y su relación con 
obesidad y caries. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     407  Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE 
C.V. 
AGRANA FRUIT 
México 
CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales 
Lacteos 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
a) contengan añadidos: azúcares 
libres, grasas o sodio; y Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. 
AGRANA FRUIT México 
CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
Ver por ejemplo como se aplica este criterio en el etiquetado en 
Chile en las páginas 28 y 29 del Manual de Etiquetado Nutricional 
de Alimentos de ese país https://www.minsal.cl/wp- 
content/uploads/2018/01/Manual-Etiquetado- Nutricional-Ed.-
Minsal-2017v2.pdf 
Se sugiere por tanto clarificar que la evaluación de los nutrimentos 
críticos solo deberá realizarse conforme al perfil indicado para cada 
uno de ellos. Por ejemplo, si se adiciona azúcar, el nutrimento solo 
debe evaluarse vs el perfil de azúcares añadidos y calorías, sin 
considerar la evaluación del resto de los nutrimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 COMECARNE 
a) contengan añadidos: azúcares 
añadidos, o grasas saturadas o sodio; 
y COMECARNE 
Se solicita modificar. Únicamente los nutrimentos críticos añadidos 
deben de ser evaluados, los naturalmente presentes en muchos de 
los casos son los que dan identidad al producto y no pueden 
eliminarse. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, ve raz, directa, sencilla 
y visible. 
 BARCEL 
BIMBO RICOLINO 
a) contengan añadidos: azúcares 
libres, grasas saturadas, grasas trans 
o sodio; y BARCEL 
BIMBO 
se solicita acotar a adición de grasas saturadas y grasas trans en 
lugar de grasas dado que los nutrimentos críticos definidos en el 
presente, son las grasas saturadas y las grasas trans De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible.  408     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 
a) Si contiene azúcares libres 
añadidos, se evaluarán solo azúcares 
y calorías.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 BIOAVANATURA 
Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE 
C.V. 
AGRANA FRUIT 
México 
CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales 
Lacteos (CAPAINLAC) 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
SANTA CLARA 
b) el valor de energía, la cantidad de 
azúcares libres, de grasa saturada, 
grasas trans y de sodio cumplan con 
los perfiles nutrimentales establecidos 
en la Tabla 6. 
Para determinar el nutrimento a 
evaluar se considerará lo siguiente: 
- Si se adicionan azúcares se debe 
evaluar azúcares y calorías. 
- Si se adicionan grasas, evaluar 
grasas saturadas y calorías. 
- Si se adiciona sodio, sólo evaluar 
sodio. BIOAVANATURA 
Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. 
AGRANA FRUIT México 
CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
SANTA CLARA 
Sistemas de etiquetado frontal consideramos como los más 
eficaces, evalúan únicmante aquellos nutrimentos críticos que son 
añadidos, quedando excluidos los que son intrínsecos a los 
alimentos, como es el caso de las grasas y los azúcares en los 
productos lácteos. 
Se sugiere por tanto clarificar que la evaluación de los nutrimentos 
cíticos solo debera realizarse conforme al perfil indicado para cada 
uno de ellos. Por ejemplo, si se adiciona azúcar, el nnutrimento 
solo debe evaluarse vs el perfil de azúcares añadidios y calorías, 
sin considerar el resto de los nutrimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
 
 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     409   Facultad de Quimica UNAM 
El punto de corte corresponde al 15% de la recomendación diaria y 
considera que el individuo consumirá al menos 10 porciones con 
este contenido de energía. Sin embargo, fijar este punto puede 
generar confusión en la población. Por un lado, está expresado en 
100 g de producto y no en porción lo que requiere que el 
consumidor calcule cuánto debe consumir de ese producto. 
Además, algunos productos de la canasta básica superan dicho 
punto de corte por lo que la población vulnerable puede considerar 
dejar de consumir estos productos por considerarlos altamente 
energéticos. 
Al fijar este punto de corte se perfilan casos como clasificar a un 
producto con alto contenido de proteína (por ejemplo una barra con 
semillas y cereales) como excesivo de energía. Incluso promover el 
uso de edulcorantes sintéticos para cumplir con la regulación y 
disminuir el número de sellos en un producto de dos a uno. 
En el caso del etiquetado de Chile se implementó los sellos en tres 
etapas para darle oportunidad a la población de familiarizarse con 
este sistema De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 BARCEL 
b) la cantidad de azúcares libres, de 
grasa saturada, grasa trans y de sodio 
cumplan con los perfiles 
nutrimentales establecidos en la Tabla 
6 
BIMBO 
RICOLINO 
mismo comentanrio adicionando al 
final de la Tabla 6, lo siguiente: 
Se deberá incluir el sello de energía, 
únicamente cuando se haya 
adicionado azúcares, y/o grasas 
saturadas y/o grasas trans, y se 
cumpla con el valor establecido en la 
referida tabla. BARCEL 
RICOLINO 
Se solicita eliminar la referencia a energía, ya que las advertencias 
deben estar relacionadas únicamente al contenido de nutrimentos 
críticos. El contenido de energía puede estar relacionado a otros 
factores como una baja humedad o el contenido de nutrimentos no 
críticos como grasas mono y poliinsaturadas. alimentos como las 
nueces, semillas y cachuates son alimentos que aportan 
importantes nutrimentos a la dieta y por su bajo contenido de 
humedad y alto contenido d eproteínas y grasas consideradas 
como benéficas, superar´+ia el umbral definido para energía 
desincentivando su consumo. 
BIMBO 
Incluir un racional aparte para el sello de advertencia para energía 
(calorías). lo anterior debido a que un producto que exceda el 
umbral de calorias no necesariamente será por tener nutrimentos 
críticos adicionados referidos en el presente. Un producto alto en 
proteínas o en grasas mono o poliinsaturadas o bajo en humedad 
tendrá en consecuencia contenidos energéticos altos sin que ello 
represente tener un perfil nutrimental no adecuado. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 
 COMECARNE 
b) la cantidad de nutrimentos críticos 
añadidos (azúcares añadidos grasa 
saturada, y sodio) cumplan con los 
perfiles nutrimentales establecidos en 
la Tabla 6. COMECARNE 
Se solicita modificar. Únicamente los nutrimentos críticos añadidos 
deben de ser evaluados, los naturalmente presentes en muchos de 
los casos son los que dan identidad al producto y no pueden 
eliminarse. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible.  410     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  ANPRAC 
ANETIF 
b) la cantidad de azúcares libres, de 
grasa saturada, y de sodio cumplan 
con los perfiles nutrimentales 
establecidos en la Tabla 6. 
Se deberá incluir el sello de energía, 
únicamente cuando se haya ad 
icionado azúcares, y/o grasas 
saturadas, y se cu mpla con el valor 
establecido en la referida tabla. 
QUALTIA ALIMENTOS 
b) la cantidad de nutrimentos críticos 
añadidos (grasas saturadas, azúcares 
añadidos y sodio) cumplan con los 
perfiles nutrimentales establecidos en 
la Tabla 6. ANPRAC 
ANETIF 
Se propone un texto para adicionar un condicionante para detonar 
el se llo de energia, dado que este debe estar asociado con la 
adición de nutrimentos críticos. 
La densidad energética, puede depender de múltiples factore s y no 
necesariamente del contenido de " nutrimentos críticos añadidos, 
como por ejemplo el contenido de humedad, proteinas, etc. 
QUALTIA ALIMENTOS 
Se solicita modificación de este numeral ya que solo deben de ser 
evaluados los nutrimentos críticos añadidos. 
Los nutrimentos críticos presentes en la materia prima no pueden 
ser eliminados. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 USDEC 
Food Industry Asia (FIA) 
Eliminar; o si queda, cambiar por: 
no hay propuesta para el inciso a), es 
unicamente para el inciso b) 
b) el valor de energía, la cantidad de 
azúcares libres añadidos, de grasa 
saturada añadida, grasas trans 
añadidas y de sodio añadido cumplan 
con los perfiles nutrimentales 
establecidos en la Tabla 6 y siempre 
que en esos valores no se consideren 
los azucares, grasas o sodio presentes 
naturalmente en los productos.” USDEC 
Food Industry Asia (FIA) 
Aunque el enfoque de la información nutrimental complementaria 
es la identificación de la adición de nutrimentos críticos en la 
elaboración de alimentos y bebidas, este intento no es claro en la 
redacción. El inciso a) indica que debe incluirse la información 
nutrimental complementaria cuando un alimento o bebida contenga 
añadidos azucares, grasas o sodio, pero el inciso b) no indica que 
los sellos solamente aplican para nutrimentos añadidos. Se puede 
entender entonces que la adición de sólo un nutriente entre 
azúcares, grasas y sodio libres desencadena una declaración para 
todos los nutrientes que exceden los umbrales propuestos, 
independientemente de si existen naturalmente o si son agregados. 
En la situación descrita anteriormente, los sellos de advertencia 
requeridos en la mantequilla sin sal diferirían significativamente de 
los requeridas en la mantequilla con sal. Debido a que la 
mantequilla sin sal contiene solo gr asa láctea natural y no contiene 
azúcar, grasa ni sodio añadido, no se requerirá ningún sello de 
advertencia. Sin embargo, la mantequilla con sal contiene sal 
añadida. Por lo tanto, se requeriría una advertencia de sodio. Con 
base en la redacción actual de este proyecto, ese producto también 
requeriría ostentar en la etiqueta un sello de advertencia para las 
calorías y la grasa saturada, a pesar de que la grasa saturada 
proviene de la grasa láctea natural. La única diferencia entre estos 
dos productos es una pequeña cantidad de sal, pero la mantequilla 
sin sal no llevaría sellos de advertencia mientras que la mantequilla 
con sal llevaría tres. Como es posible observar en este ejemplo, el 
resultado es que resultas probables que se confunda al consumidor 
de actualizarse esta situación. 
Para resolver este posible resultado inequitativo, proponemos que 
el enfoque en los nutrientes agregados permanezca en el inciso a), 
y la palabra "añadido" se incluya en el inciso b) para que solamente 
el azúcar, la grasa y el sodio que se agreguen a los alimentos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     411 activen el sello de advertencia, mientras que el azúcar, la grasa y el 
sodio que están presentes naturalmente en los productos lácteos 
queden exentos. Esta distinción entre nutrientes naturales y 
agregados alinearía el modelo mexicano con el adoptado en Chile 
en donde, al igual que el modelo propuesto por México, las 
etiquetas de advertencia se activan mediante la adición de 
azúcares, sodio y / o grasas "añadidos". Sin embargo, en el caso 
de Chile, la adición de un "nutriente para evitar" activará una 
advertencia relacionada solo con el nutriente que se agregó y no 
activará advertencias para todos los nutrientes que excedan los 
umbrales. De similar forma, el modelo adoptado en Chile solo 
requiere un sello de advertencia para calorías cuando se añadan 
azucares o grasas, pero no sodio. 
En este ejemplo, de implementarse sin cambios el proyecto de 
NOM haría necesarios los sellos de advertencia para grasas en 
todos estos productos a pesar de que el contenido de grasa 
proviene solo de la grasa de leche natural, más calorías y 
edulcorantes, según corresponda, debido a la adición de al menos 
un nutrimento crítico. En contraste, la legislación actual en Chile 
solo requiere advertencias para nutrientes críticos adicionales; no 
requiere de manera predeterminada que se requieran sellos de 
advertencia para todos los nutrimentos que exceden los umbrales 
(por ejemplo, la advertencia de “exceso sodio” no requiere 
automáticamente un sello de advertencia para grasas saturadas) y, 
consecuentemente, los productos lácteos no se ven en desventaja 
en razón de sus componentes lácteos naturales. 
Si la revisión de la NOM-051 va a hacer prescriptivo el uso de 
sellos de advertencia, pensamos que el énfasis debe darse solo 
respecto de los nutrimentos críticos añadidos, de manera que los 
nutrimentos críticos presentes de forma natural, como pueden ser 
la lactosa y la grasa de los productos lácteos, no necesiten 
advertencias. Diversos estudios científicos apuntan a que las dietas 
altas en productos lácteos en todas sus categorías no implican un 
riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluidos aquellos 
productos con un alto contenido graso. Los productos lecheros 
contienen una compleja combinación de vitaminas y minerales 
importantes para la salud y la buena nutrición, y la alta calidad de 
los nutrimentos lácteos ha de tenerse en cuenta al sopesar las 
implicaciones del proyecto. Al expedir la NOM definitiva, urgimos la 
retención de esta distinción entre los nutrimentos presentes 
naturalmente y aquellos añadidos durante el proceso de 
elaboración, de forma que los constituyentes naturales de la leche 
en los productos lácteos no necesiten llevar sellos de advertencia. 
 Nestlé México 
b) el valor de energía, la cantidad de 
azúcares libres, de grasa saturada, 
grasas trans y de sodio cumplan con 
los perfiles 
nutrimentales establecidos en la Tabla 
6 (propuesta) Si la revisión de la NOM-051 va a hacer prescriptivo el uso de 
sellos de advertencia, pensamos que el énfasis debe darse solo 
respecto de los nutrimentos críticos añadidos, de manera que los 
nutrimentos críticos presentes de forma natural, como pueden ser 
la lactosa y la grasa de los productos lácteos, no necesiten 
advertencias. Diversos estudios científicos apuntan a que las dietas 
altas en productos lácteos en todas sus categorías no implican un 
riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluidos aquellos 
productos con un alto contenido graso. Los productos lecheros 
contienen una compleja combinación de vitaminas y minerales De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición.  412     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 importantes para la salud y la buena nutrición, y la alta calidad de 
los nutrimentos lácteos ha de tenerse en cuenta al sopesar las 
implicaciones del proyecto. Al expedir la NOM definitiva, urgimos la 
retención de esta distinción entre los nutrimentos presentes 
naturalmente y aquellos añadidos durante el proceso de 
elaboración, de forma que los constituyentes naturales de la leche 
en los productos lácteos no necesiten llevar sellos de advertencia. 
Otro punto que causa confusión es la inclusión de dobles 
parámetros de evaluación para un mismo nutrimento, como es el 
caso del sodio ( ≥ 1 mg de sodio por kcal o ≥ 300 mg) o los criterios 
para determina “Exceso de Calorías” para alimentos líquidos ( ≥ 70 
kcal totales o ≥ 8 kcal de azúcares libres). En documento no es 
claro respecto a cómo decidir el parámetro o si es necesario 
evaluarlo bajo los dos criterios. 
Estos perfiles, dificultan la reformulación de productos, ya que al 
disminuir nutrimentos críticos se disminuirán las calorías y por lo 
tanto los criterios de evaluación se harán más estrictos siendo 
prácticamente imposible la reformulación positiva y la eliminación 
de sellos o imagen equivalente. 
Para evitar las inconsistencias antes mencionadas, muchos de los 
sistemas de Perfiles Nutrimentales, definen criterios fijos únicos, 
por categoría o por estado físico de los alimentos. 
De tal manera, que los alimentos son evaluados bajo los mismos 
puntos de corte existiendo una congruencia entre lo que se puede 
considerar un contenido “En Exceso” igual para todos los 
productos. 
Adicionalmente y a diferencia de lo propuesto en el Proyecto de 
Modificación, otros sistemas clasificados como los más eficaces, 
evalúan únicamente aquellos nutrimentos críticos que son 
añadidos, quedando excluidos las grasas y azúcares intrínsecos a 
los alimentos, cómo es el caso de los productos lácteos. Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, ve raz, directa, sencilla 
y visible. 
 Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 
b) Si contiene grasas añadidas, se 
evaluarán solo grasa saturada y/o 
grasas trans más calorías.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de fácil comprensión, vera z, directa, sencilla 
y visible.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     413  SIGMA 
Debe incluirse la información 
nutrimental complementaria en la 
etiqueta de los productos 
preenvasados que contengan 
nutirmentos críticos añadidos 
(azúcares libres o grasas saturadas o 
sodio) y cuando dichos nutrimentos 
añadidos cumplan con los perfiles 
establecidos en la Tabla 6 SIGMA 
Solo los nutrimentos críticos añadidos deben de ser evaluados, los 
naturalmente presentes en muchos casos son los que dan 
identidad al producto y no pueden ser eliminados. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que 
se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas 
preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
Tabla 6 - Perfiles nutrimentales para la 
declaración nutrimental complementaria Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] Schreiber Mexico Multibolsas Plásticas BIOAVANATURA 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE 
C.V. 
AGRANA FRUIT México CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales 
Lacteos (CAPAINLAC) 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
Es necesario replantear el modelo de 
perfil nutrimental, considerando como 
una posibilidad establecer niveles fijos para los puntos de corte de cada 
nutrimento crítico en lugar de 
porcentajes del contenido calórico. Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] Schreiber Mexico Multibolsas Plásticas BIOAVANATURA INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. AGRANA FRUIT México CORE Food Solutions Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) Bolsas S.A. IMBOLSA 
El perfil nutrimental propuesto en la Modificación a la NOM-051, es 
una adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la OPS los cuales toman como referencia los criterios de la OMS, que 
son criterios para Dieta y Prevención de Enfermedades y no 
criterios para evaluación de producto. 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias que en algunos casos 
implican que productos con bajo nivel de calorías contentan más 
sellos que aquellos que las tienen en mayor cuantía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta replantear el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
 Asociación Ganadera Mariano 
Matamoros 
Union Ganadera Regional de la 
Laguna COPARMEX LAGUNA S.P. 
CANILSLAC 
Asociación Ganadera Local de Viesca, 
Coah ASOCIACIÓN GANADERA 
LOCAL DE TORREÓN, COAHU1LA 
Asociación Ganadera Local de 
Productorees de la Leche de Gomez Palacios, Dgo Asociación Ganadera Mariano Matamoros Union Ganadera 
REgional de la Laguna COPARMEX LAGUNA S.P. CANILSLAC 
Asociación Ganadera Local de Viesca, Coah ASOCIACIÓN 
GANADERA LOCAL DE TORREÓN, COAHU1LA 
Asociación Ganadera Local de Productorees de la Leche de 
Gomez Palacios, Dgo. 
Asociación Ganadera Local de Productorees de Leche del 
Municipio de Lerdo, Dgo 
ASOCIACION GANADERA LOCAL DE FCO. I. MADERO, COAH. Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros, A.C. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del 
4.5.3.3. en su inciso d) de la siguiente forma: d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal. 
Con lo anterior, no se evaluán las grasas vegetales o animales presentes en un 
producto preenvasado.  414     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Asociación Ganadera Local de 
Productorees de Leche del Municipio 
de Lerdo, Dgo. ASOCIACION 
GANADERA LOCAL DE FCO I. 
MADERO, COAH. 
Asociación Nacional de Ganaderos 
Lecheros, A.C. 
Agregar una nota que indique con toda 
claridad: 
"quedan exentas de ser evaluadas las 
grasas saturadas y grasas trans 
naturalmente presentes en lácteos y 
cárnicos". En el ámbito normativo el PROY- NOM-051 SCFI/SSA1 es 
contraria a lo dispuesto por la NOM- 043-SSA2-2005, uno de los 
instrumentos má s relevantes en materia de orientación nutricional 
y alimentaria y que ha servido de base en la conformación de 
programas y lineamientos institucionales como los que han 
quedado expuestos a lo largo de este ordenamiento. Este sistema 
de perfiles nutrimentales, en su es encia contraviene los principios 
bá sicos de una dieta correcta establecidos en la NOM-043; en 
dónde lo que se puede evaluar como saludable o no es la dieta 
(alimentación diaria en un día) y no un alimento per se. 
Por cómo está diseñado el Perf il Nutrimental del Proyecto, los 
alimentos con mayor densidad de nutrimentos y que por lo tanto 
tienen aportaciones positivas a la dieta, resultan más penalizados 
con sellos de advertencia que alimentos con una escasa densidad 
nutrimental. El PROY NOM busca desincentivar únicamente el 
consumo de alimentos y bebidas preenvasadas, que de acuerdo a 
estudios realizados a partir de datos de la ENSANUT 2012 aportan 
el 30% de la energía que consume el mexicano, quedando fuera de 
este tipo de regulación los alimentos que contribuyen con el 70% 
de la energía restante, lo que sumado a la falta de claridad del 
PROY NOM vuelve inviable el cumplimiento del objetivo de dicho 
instrumento. 
 Federación Mexicana de Diabetes, 
A. C 
Se debe Reconsiderar el punto de 
corte y sustentar que este perfil tiene 
resultados positivos. Puede ser 
integrando otras referencias a la tabla 
6. 
En caso de que el dato de un producto 
preenvasado con exceso de calorías 
rebase las 275 kcal como esta 
propuesto, estas serian por 100 g y no 
totales. Se debe eliminar el texto 
“totales” 
EXCESO DE CALORIAS”, “EXCESO 
DE AZUCARES”, etc. 
(Especificar los límites de exceso, ya 
que exceso es diferente para un niño, 
que para un adulto) Federación Mexicana de Diabetes, A. C 
La tabla es tomada de un documento publicado por la OPS; si bien 
el documento de la OPS “modelo de perfil de nutrientes” describe 
que un alimento hipercalórico tiene mas de 275 kcal/100 g, este 
documento no especifica cual es la evidencia que sustenta este 
punto de corte. 
Es necesario identificar la referencia bibliográfica de la cual se tomo 
el dato de 70 kcal para los alimentos líquidos. 
³ 275 kcal por 100 g de producto Es necesario conocer la referencia bibliográfica de donde se tomo 
el dato de 8 kcal de azucares libre para los alimentos líquidos. Y el 
porque se integra en la columna de energía. 
No puede ser equitativo el dato de 8 kcal de azucares libres con 
70 kcal, en caso de que se este proponiendo dicha equivalencia. 
La tabla 6 especifica que un alimento tiene exceso de azucares 
cuando el total de calorías proveniente de azucares libres es ³ a 
10% y no es necesario especificar en la columna de energía qué 
cantidad de calorías debe corresponder a azucares libres. 
Es importante que una etiqueta sea clara, ello implica integrar la 
palabra “DE” a “EXCESO DE CALORIAS”, “EXCESO DE 
AZUCARES”, etc. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se actualizó el capítulo 11 de Bibliografía en el cual se incluyen todas las referencias 
bibliográficas que se consultaron para elaborar esta Norma definitiva. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta adicionar la palabra "DE" en el sello, ya que por cuestiones de diseño y 
espacio se ha considerado que solo digan las palabras "EXCESO" "nutrimento crítico o 
calorías". 
 SEGALMEX 
Tabla 6. 
Azúcares 
≥ 10% del total de energía proveniente 
de azúcares libres totales. SEGALMEX 
En la Tabla 6, respecto a la columna de azúcares, la propuesta 
habla de “azúcares libres”, pero esto representa un error técnico 
debido a que, como se indicó en el punto 3.6, se trata de azúcares 
totales lo que incluye la determinación de monosacáridos y 
disacáridos, no de azúcares libres. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
En el capítulo 3 de Términos y definiciones no se incluye el término de "azúcares 
totales", por lo cual no se puede aceptar esta propuesta de modificación.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     415  CÁMARA NACIONAL DEL MAÍZ 
INDUSTRIALIZADO 
Eliminar el perfil nutrimental plasmado 
en la Tabla 6 (asociado al numeral 
4.5.3, para la declaración nutrimental 
complementaria CÁMARA NACIONAL DEL MAÍZ INDUSTRIALIZADO 
JUSTIFICACIÓN: Existe una falta de congruencia técnica en el 
objetivo de la regulación y el perfilbase para el etiquetado: 
• No hay evidencia científica y/o técnica del esquema de perfil 
nutrimental propuesto.• El perfil nutrimental propuesto no discrimina entre la naturaleza, origen e identidad naturalde los productos.• Los profesionales de salud refieren aportes por ocasión de consumo, no por porciones de100g.• Los productos regulados no se expenden 
en porciones fijas de 100 g en el mercado, por loque esquema 
presentaría información confusa a los consumidores.• El consumidor no puede conocer el consumo calórico de la porción efectivamenteconsumida.Si bien el esquema propuesto retoma algunos elemento de la publicación "Pan Amercian HealthOrganization Nutrient Profile Model de 2016, no existe 
información clara de cómo es que el perfilevoluciona a un sistema 
para evaluar un producto basado en energía. Es importante hacer notarque durante el desarrollo de otros perfiles nutrimentales en otros países de Latinoamérica, losgobiernos han solicitado clarificación sobre cuál es el sustento científico y técnico o qué algoritmose siguió para establecer dichos puntos de corte 
tranversales a todas las categoría de alimentossólidos o líquidos en 
el perfil de PAHO sin tener éxito, por lo que han decidido no adoptar estareferencia y desarrollar algún otro perfil para laimpementación de su propio sistema de etiquetadofrontal. 
También es pertinente y fundamental, el reconocimiento del rol de 
las porciones de los alimentosen la dieta del consumidor mexicano, ya que mediante el consumo de porciones adecuadas dedistintos alimentos, es posible promover y mantener una dieta balanceada. Con este propósito, esque los productos alimenticios son diseñados tomando como referencia porciones de consumoadecuadas y 
realistas para el consumidor, lo que le permite a éste tomar mejores 
decisiones. Deaquí la importancia de brindar al consumidor información precisa sobre las porciones contenidas enun envase y el contenido nutrimental de la misma y no sobre una base transversal de 100 g comoreferencia estándar de todos los productos, ya que rara vez serán consumidos dichos 100 g en 
unaocasión de consumo. Tal es el caso, por ejemplo, de una barra 
de cereal y nueces cuya porciónrecomendada de consumo es una pieza de 25 g empacada individualmente, y que precisamente poresta característica, el consumidor adquirirá y consumirá una pieza. Por lo tanto, resultará de granvalor conocer la información nutrimental de la cantidad de alimento que consumió y, por 
elcontrario, la aplicación del sistema propuesto de perfil nutrimental, 
presentaría al consumidor unetiquetado frontal nutrimental con referencia en 100 g, lo que además de no ser realista (dada laporción individual de 25 g),confundirá al consumidory no daría cumplimiento al espíritu del sistemade etiquetado frontal, que es precisamente el de informar de manera clara, veraz y simple sobre 
elcontenido nutrimental del producto, perdiéndose todo el valor que 
esta información podría tenerpara el consumidor.Las dietas son determinadas en porciones individuales de alimentos o bebidas, por su frecuencia deconsumo,tamaño de consumo,variedad y sus combinaciones,más que a través de la contabilizaciónde los valores otorgados a cada nutriente en 100 g o en 100 mi como base del 
consumo. Es tambiénimportante que el perfil se evalué en una De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panamericana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan.  416     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 porción común de consumo especificado en el SistemaMexicano de 
Alimentos y Equivalentes.Desde el punto de vista de la innovación 
en el desarrollo de productos alimenticios, los valorespropuestos en 
la Tabla 6 del Proyecto de Modificación a la NOM-051, se enfocan en un perfil únicopara todo tipo de alimentos, no obstante, para algunas categorías de alimentos, no existe unincentivo real para reducir los contenidos de nutrimentos críticos con base en este perfil, ya quecomo se expone en los párrafos siguientes, es 
virtualmente imposibe reducir contenidosnutrimentales y de energía 
inherentes a determinadas categorías de alimentos, como es el caso deproductos derivados del maíz.Adicionalmente a lo expuesto hasta ahora, la propuesta de perfil nutrimental incluye un valor dereferencia para el contenido de energía, mismo que además de ser un requerimiento extra al perfilpresentado en la publicación de 
la OPS, carece de toda fundamentación técnica, científica 
ynutrimental.De acuerdo con los resultados de la Ingesta de energía y nutrimentos por patrón dietético enpoblación adulta de la ENSANUT MC 2016, la población mexicana ha reportado un consumo de2,270 kcal de energía al día por persona dentro del patrón occidental, donde el 56.5% (1,282.55kcal) corresponde al 
consumo de carbohidratos,proveniente de cereales y leguminosas 
como maíz,trigo, arroz, frijol.Este consumo de 1,282.55 kcal al día por persona proveniente de cereales, se traduce en laposibilidad de consumir de 4 a 5 productos alimenticios que aporten <275 kcal, límite establecidoen los perfiles nutrimentales del proyecto de modificación de NOM-051-SCFI/SSA1- 2010 en elsubíndice 4.5.3, y 
no sean considerados como alimentos de alta densidad energética. 
El enunciado anterior es incongruente con la recomendación de 
consumo de 6 - 9 porciones decereales al día para la población de 6 a 55 años, de las Guías alimentarias y de actividad física de 
laAcademia Nacional de Medicina (2014).La mayoría de los 
productos elaborados a base de cereales y/o leguminosas, por su naturaleza, sonson alimentos con porcentajes bajos de humedad (<15%) y por lo mismo, su contenido decarbohidratos es elevado (60% - 70%); considerando lo anterior, es altamente probable que sucontenido de calorías resulte mayor de 275 por lOOg. Esto, de 
acuerdo con el perfil planteado en elNumeral 4.5.3, se traduce en 
que más del 50% de la dieta del mexicano correspondería al consumode alimentos de alta densidad energética, mismos que sería prácticamente imposible reformular ya que el ingrediente base (cereales) es el que aporta las calorías.Por todo lo anterior, la restricción de energía carece de una justificación robusta, además 
de serinconsistente con las recomendaciones de consumo calórico 
adecuado que dependen del estadonutricio,edad,género y actividad física de cada persona;en este sentido se reitera que dicho criteriorespecto al punto de corte establecido para el contenido de energía (275 kcal/100 g) debe sereliminado de este perfil nutrimental para fines de etiquetado frontal, dado que falla en 
reconocerque por la composición natural de muchos productos a 
base de cereales, es virtualmente imposibleque cumplan dicho perfil.Respecto a la declaración complementaria que comprende al Sello "Exceso Azúcares" asociado allímite propuesto en la tabla 6 del proyecto de Modificación, esta disposición no describe de maneraclara al consumidor el tipo de azúcares se resaltan en el 
panel frontal, todas veces que no es clarosi se trata de Azúcares 
Totales, Añadidos o Libres. En este mismo sentido, la definición de  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     417 AzúcaresLibres propuesta en el actual proyecto, incluye a los 
Azúcares Añadidos en su totalidad, pero solouna parte de los 
Azúcares intrínsecos, por lo que resulta una definición 
científicamente inconclusae insuficiente. Asimismo, resultará considerablemente complicado y discrecional la verificación delcumplimiento de esta disposición. Por otro lado, este proyecto dispone que en la Tabla Nutrimentalde los productos sean declarados tanto los Azúcares Totales como los Añadidos, mas no 
los AzúcaresLibres, por lo que estos elementos no son 
concordantes entre sí y de esta manera, contribuyen aque sea prácticamente imposible para el consumidor interpretar la información declarada respectoa Azúcares tanto en el panel principal como en el complementario. Tomando en cuenta losargumentos previamente expuestos, se solicita que para su 
cálculo sean considerados los AzúcaresAñadidos y no los azúcares 
libres como se pretende en el actual proyecto.Respecto al contenido de Sodio, se solicita modificar la redacción para evitar ambigüedad durantela implementación y verificación para productos sólidos en el valor del sodio de 1mg de sodio porkcal o 300 mg por 100 g de producto dado que algunos productos podrán 
cumplir con el segundocriterio, pero no con el primero o viceversa. 
Por lo tanto, resultará considerablemente complicadotanto para la autoridad como para los productores de alimentos realizar la verificación delcumplimiento de esta disposición. Por último, consideramos importante reforzar que el límitepropuesto de 300 mg de Sodio por 100 g de producto carece de referencia científica que 
lo respalde, lo cual soporta la importancia de que esta disposición 
sea revisada y debidamente justificada.De acuerdo con lo anteriormente expuesto, esta Cámara propone la adopción del perfil nutrimentalpropuesto por la agencia sanitaria canadiense Health Cañada, que en 2016 publicó los parámetros siguientes como base para el perfil nutrimental1 de referencia para establecer 
un etiquetado frontalnutrimental.La cantidad de alimentos utilizada 
como base para los umbrales deber á ser la mayor de lassiguientes:• La porción regulada del alimento• El tamaño de la porció n que aparece en la tabla de información nutricional• 50 g del alimento, si su tamaño de porció n y la cantidad de referencia son menores que 50g o mi y el % VNR del nutriente en una porción y la 
cantidad de referencia del alimento esdel 5% o má s. 
En México, la Secretaría de Salud ha establecido porciones 
estandarizadas de prácticamente todaslas categorías de alimentos mediante el Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos a que 
serefiere el art ículo 25 del Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios que deber ánobservar los productores de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas para efectos de lainformaci ón que deberán ostentar en el área frontal de exhibición, así como los criterios yc aracterísticas para la obtención 
y uso del distintivo nutrimental a que se refiere el artículo 25 Bisdel 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, 
publicado en el Diario Oficial de laFederaci ó n el 15 de abril de 2014, por lo que se considera viable que el sistema de etiquetado frontaldel Proyecto de Modificación a la NOM-051, tome como referencia las porciones publicadas para elsistema actual de etiquetado frontal y, cuando sea aplicable, los criterios de ajuste 
descritosanteriormente, en consistencia con el sistema de perfil y 
propuesto por la autoridad canadiense.  418     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   TERANA S.A. 
Es confuso que se use el término “azúcares libres”, ¿no sería más 
claro usar “azúcares añadidos”? sobre todo considerando que la 
definición inicial de azúcares libres integra a los propios del alimentos y los añadidos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la 
LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, 
analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El término de azúcares libres es el utilizado en las Normas internacionales y regulación 
nacional, por lo cual se define en el capítulo 3 de Términos y definciones y considera 
los azúcares añadidos y los presentes en un producto de forma intrínseca, por lo cual 
es muy diferente el significado y no resulta un término similar. 
 SNAC International 
Food Beverage Issue Alliance (FBIA) Se estima que el esquema de etiquetado frontal nutrimental 
propuesto colocaría sellos de advertencia en más del 80 por ciento 
de todos los alimentos pr e-empaquetados ubicados  en el pasillo de 
un supermercado mexicano. Las regulaciones propuestas también 
limitarían el uso de declaraciones que denoten importantes 
nutrientes positivos encontrados en los alimentos procesados. Esta sobresaturación de etiquetas de advertencia, así como un límite a 
las declaraciones positivas, quita herramientas importantes tanto 
para los consumidores como para los fabricantes. Por ejemplo, como ambos productos requerirán etiquetas de advertencia, los 
consumidores ya no podrán usar estas declaraciones para 
distinguir fácilmente entre un producto original y uno reformulado que contenga menos azúcar. Los sellos de advertencia sólo sirven 
para infundir temor de manera inapropiada, y no educan a los 
consumidores sobre cómo alimentos o bebidas específicos pueden encajar mejor en el contexto de su dieta. Las Directrices Generales 
del Codex sobre Declaraciones prohíbe aquellas "que podrían 
generar dudas sobre la inocuidad de alimentos similares o que podrían despertar o explotar el miedo en el consumidor". De 
acuerdo con esta directriz, deben evitarse las etiquetas de 
advertencia disuasorias. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El sistema de etiquetado frontal propuesto es similar al sistema de etiquetado frontal 
vigente, el cual contiene mucha información que el consumidor no puede interpretar y 
por lo cual no comprende y hace ineficiente su implementación y resultados positivos, lo 
anterior de acuerdo a la evidencia técnica y científica presentada por el Instituto Nacional de Salud Pública y se ha demostrado que un etiquetado de advertencia que 
contenga poca información para el consumidor y que sea más directa, rápida y fácil de 
interpretar tienes mayores beneficios en su implementación. 
 Consejo Nacional Agropecuario Consejo Nacional Agropecuario 
Tabla 6. Perfiles nutrimentales para la declaración nutrimental 
complementaria delnumeral 4.5.3Con la finalidad de cumplir con el 
objetivo de la NOM que es informar de manera claray veraz al consumidor sobre el contenido de los nutrimentos críticos que 
contienenlos alimentos preenvasados, se solicita contemplar el 
cambio del perfil nutrimentalcon el que se evalúan y que detonan los sellos de advertencia.Proponemos un perfil que se base en una 
dieta diaria recomendada y que advierta alconsumidor cuando el 
contenido de nutrimentos críticos añ adidos excede el valor nutrimental de referencia (VNR) reconocidos en el Codex 
Alimentarius y que estecalculado en las porciones que 
comúnmente se consumen del alimento preenvasado.Por lo que consideramos que la declaración numérica de energía debe 
hacerse porporción de consumo en todos los alimentos 
preenvasados, pero esta no debeconsiderarse como una advertencia ya que es necesario que el consumidor conozcacon 
exactitud el contenido calórico de la porción de consumo.En la 
misma lógica se requiere que los nutrimentos críticos se declaren por porciónde consumo para que el consumidor conozca con 
exactitud el contenido de ¡osalimentos preenvasados, lo que le 
permitirá hacer una comparación entre losalimentos y tomar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
El sistema de etiquetado frontal propuesto es similar al sistema de etiquetado frontal 
vigente, el cual contiene mucha información que el consumidor no puede interpretar y 
por lo cual no comprende y hace ineficiente su implementación y resultados positivos, lo 
anterior de acuerdo a la evidencia técnica y científica presentada por el Instituto Nacional de Salud Pública y se ha demostrado que un etiquetado de advertencia que 
contenga poca información para el consumidor y que sea más directa, rápida y fácil de 
interpretar tienes mayores beneficios en su implementación.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     419 decisiones informadas. La forma más transparente y precisa de 
informar los nutrimentos críticos esdeclarando todas las grasas 
saturadas, los azúcares y sodio e indicar lo que estevalor representa en el consumo diario.Ahora bien, cuando un nutrimento 
critico exceda el 25% del VNR por porción enalimentos sólidos y en 
200 mi en bebidas, se detonarán ios sellos de advertencia,únicamente los nutrimentos críticos añadidos deben de 
ser evaluados, losnaturalmente presentes en muchos de los casos 
son los que dan identidad alproducto y no pueden eliminarse. 
Otra propuesta es utilizar un sistema gráfico monocromático de 
círculos, en dondelos círculos que contengan los nutrimentos críticos que excedan el perfil se muestrenen color negro con un 
tamaño mayor a los círculos donde los nutrimentos críticos nosean 
excedidos, estos círculos contaran con información numérica que informecuanto representa cada nutrimento crítico en la dieta diaria 
y el valor numérico engramos que representan 
 CONADESUCA 
En el encabezado de la 2da columna, 
se sugiere añadir las palabras "azúcares naturales (caña o 
remolacha)" y en la misma columna 
2da fila, se sugiere eliminar las palabras azúcares libres y en su lugar 
colocar las palab ras "azúcares 
naturales", al final de la columna se sugiere adicionar la leyenda "EXCESO 
AZÚCARES NATURALES" 
Agregar una columna con el titulo 
"AZÚCARES ARTIFICIALES" que su 
contenido será " ≥ 10 % del total de 
energía proveniente de azúcares 
artificiales" y l a leyenda a usar 
"EXCESO DE AZÚCARES ARTIFICIALES" CONADESUCA 
Con el objeto de mantener la diferenciación entre azúcares 
naturales y los azúcares artificiales De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta crear un nuevo términos de azúcares naturales, debido a que de 
conformidad a las Normas Internacionales y a la regulación nacional vigente, los azúcares son cualquier monosacárico y disacárido presentes en un alimento y no existe 
químicamente una diferenciación entre azúcares con respecto a su origen. 
 USDEC 
ANPRAC 
Adicionar en la primera columna de 
Sólidos y Líquidos "o por porción o por envase" para ambos casos. 
Adicionar en la primera columna de 
Sólidos y Líquidos "o por porción o por envase" para ambos casos. 
Adicionar una NOTA 1: Quedan 
exentas de ser evaluadas las grasas saturadas y grasas trans, la lactosa y el sodio naturalmente presentes en lácteos y cárnicos. USDEC 
ANPRAC 
a) Rango de referencia: El rango de referencia estándar de 100 g o 
100 ml para todos los alimentos ignora completamente el tamaño del producto y el tamaño normal de la porción. Por este motivo, se requerirían advertencias en productos en los que no serían obligatorias si se tuviera en cuenta el tamaño de la porción. Por ejemplo, el rango de referencia estándar de una porción de mantequilla en los Estados Unidos  de América es de 14 g. Si los 
cálculos de la tabla 6 se basaran en el tamaño de la porción, el proyecto de NOM-051 no requeriría un sello de advertencia para 14 g de mantequilla con sal. No obstante, según el rango de referencia de 100 g, en este caso se requerirían tres sellos de advertencia – calorías, grasa saturada, y sodio - a pesar de que el consumo de 100 gramos de mantequilla supera c on creces el tamaño previsto 
de la porción. No creemos que este tipo de sistema informe claramente al consumidor sin distorsionar la realidad, de acuerdo con los requisitos del artículo 4.1.1 de la NOM-051- SCFI/SSA1-2010 vigente. Es importante subrayar que una de las justificaciones De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El modelo de perfil nutrimental de la OPS establece que la forma para determinar el 
exceso de nutrimentos críticos en un producto preenvasado es a partir de una base de 100 g o 100 ml lo que permitirá al consumidor poder comparar entre productos distintos o dentro de una misma categoría de una forma sencilla y rápida, por lo cual no se acepta que la evaluación respecto a la Tabla 6 sea con respecto a una porción o por envase, ya que creará muchas alternativas en los productos comercializados y en perjuicio del consumidor que tendrá que hacer cálculos e interpretaciones entre distintos productos y no le será fácil to mar una decisión de compra más informada. 
En el apartado de Declaración nutrimental si se da la po sibilidad para que se pueda 
hacer además de una base de 100 g o 100 ml, por porción o por envase para información del consumidor. 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene  420     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 que se ofrecen en el AIR de la norma para la aplicación de un 
sistema de etiquetado frontal basado en sellos de advertencia es que en el mercado actual no existe uniformidad en los tamaños de las porciones. Al respeto, el AIR indica en su parte conducente que: 
“El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) ha evaluado la 
comprensión del sistema de etiquetado vigente y ha encontrado que la población tiene dificultad para interpretar los datos de las etiquetas. El INSP denota que las etiquetas del sistema GDA se muestran en tamaños de porción arbitrarias lo que no permite a los consumidores hacer comparaciones entre productos de la misma categoría y la utilización de porciones más pequeñas resulta, de cierta manera, que el producto obtenga un perfil favorable para los porcentajes requeridos en el sistema de etiquetado vigente.”16. Nos preguntamos si en lugar de forzar el uso de un rango de referencia de 100 g y 100 ml, independientemente del tamaño del alimento consumido, el gobierno mexicano podría considerar crear rangos de referencia de consumo habituales, parecidos a los que figuran en la sección 21 CFR 101.12 del Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos de América. 
Un cambio en este artículo para permitir la consideración de los 
tamaños de las porciones también garantizará la alineación de la parte frontal de la etiqueta del paquete con el panel nutricional en la parte posterior de la etiqueta. La NOM-051- SCFI/SSA1-2010 vigente permite que en el panel nutrimental se declaren las calorías (4.5.2.4.2); proteínas, carbohidratos, grasas (lípidos) y sodio (4.5.2.4.3); y fibra dietética, vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales) (4.5.2.4.4) en un alimento preenvasado o una bebida no alcohólica ya sea en unidades de medida por 100 g o por 100 ml, o por porción o por envase (énfasis añadido), si el producto contiene solo una porción. Si queda solamente el rango de 100 g o 100 ml para los sellos, el consumidor que consulte la etiqueta al dorso encontrará información marcadamente diferente a la que indican los sellos de advertencia al frente, cuando el panel nutrimental contiene información basada en el tamaño de la porción o del envase, pero los sellos toman como referencia una porción estándar a 100 g o 100 ml. 
Por ello, instamos a que se retenga la provisión de incluir los 
tamaños de porción previstos en la etiqueta nutrimental dentro del paquete y también proponemos que las advertencias en la parte frontal del envase puedan tener en cuenta el tamaño de porción previsto, lo que ofrecerá una instantánea más exacta de los nutrimentos críticos consumidos. Es importante permitir que los valores de referencia se calculen ya sea en 100 g o 100 mL, o por tamaño de porción o de envase, de acuerdo con las disposiciones del inciso 4.5.2.4.4 de la NOM. 
b) Nota: es importante aclarar que la intención del proyecto es 
requerir los sellos de advertencia solamente para azucares añadidos, grasas añadidos, y sodio añadido. Por ello, resulta relevante excluir los componentes naturales de la leche, de modo que la grasa, la lactosa y el sodio que están inherentemente incluidos en productos como la leche líquida, la leche en polvo, el lactosuero, el permeado, etc., no activen sellos de advertencia cuando esos productos se usen como ingredientes en otros ya que no son grasa, azúcar o sodio. A mayor abundamiento, se proporciona la siguiente información: un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
Finalmente, se aclara que únicamente se pueden usar como referencias las Normas 
internacionales para determinar su concordancia con la regulación nacional, es por tanto que la solicitud de tomar como referencia la regulación extranjera de los Estados Unidos de América solo sería con fines bibliográficos.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     421   Mariana Calvillo Centeno 
Se mantenga el punto de corte para el criterio de exceso de grasa 
saturada de >10% de la OPS. 
Incluso la ATP III recomienda que un a alimentación no aterogénica 
es aquella con menos del 7% de las calorías de la dieta provenientes de grasa saturada (ATP III,2004). La Academia 
Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) recomienda 
un patrón de alimentación donde las grasas saturadas no sean más del 5-6% de las calorías totales. Para pacientes con diabetes, la 
Asociación Americana de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés) 
recomienda disminuir el consumo de grasas saturadas y grasas trans y aumentar el consumo de grasas poliinsaturadas para 
mejorar el perfil lipídico y prevenir la enfermedad cardiovascular 
ateroesclerótica. Específicamente recomiendan que las grasas saturadas sean menos del 7% de las calorías totales diarias (ADA, 
2019). 
La OMS recomienda que el consumo de grasas saturadas sea 
menor del 10% del total de energía, sustituyendo su consumo por grasas insaturadas (OMS, 2018). Guidelines: Saturated fatty acid 
and trans-fatty acid intake for adults and children. Geneva: World 
Health Organization; 2018 (Draft issued for public consultation in May 2018). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  Sergio Poseros 
Se sugiere homologar en todo el documento los términos de Cal y 
kcal. Tabla 6 indica diferentes valores de evaluación para “sólidos” y para “líquidos”; en normativas de contenido neto se refiere a 
“Masa drenada” que es una combinación de sólido y líquido. 
Por otro lado, la evaluación de los nutrimentos críticos en 100 g no 
es precisa ni refleja la diversidad de las porciones consumidas por la población. Así mismo, no incentiva la reformulación dado que los 
valores son altamente restrictivos y la reformulación únicamente 
significaría pasar de un sello a otro sello (p. Ej.: EXCESO AZÚCARES pasaría a CONTIENE EDULCORANTES). 
No existe racional científico de referencia nacional o internacional 
que sustente el valor de referencia de 275 kcal en 100 g de 
producto. 
El valor de calorías o energía no es, por si mismo, consecuencia de 
la presencia de un nutrimento crítico, tal es el caso de los productos 
de baja humedad y alto contenido de proteína o carbohidratos 
distintos al azúcar, ambos aportan calorías por lo que su declaración a manera de advertencia puede representar incluso la 
disminución o restricción al consumo de productos que por su 
naturaleza son indispensables en la dieta por su alto contenido de proteínas y grasas mono o poliinsaturadas que son nutrimentos 
positivos para el desarrollo y mantenimiento de las funciones 
normales del organismo. 
Los límites de Nutrimentos del producto respecto a su aporte 
calórico basados en 100 g, puede que sean imprecisos para el 
consumidor, ya que porciones pequeñas que pueden ir de entre 3 g 
y 50 g, como productos de confitería, barras de cereal, jaleas, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se homologa en todo el documento el término de kcal para las kilocalorías.  422     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Saori Salgado 
a. Consumir no más de 2,400 mg de 
sodio al día. 
b. Es deseable una reducción adicional 
de la ingesta de sodio a 1,500 mg/día, 
ya que está asociada con una reducción aún mayor de la presión 
arterial. 
c. Reducir el consumo en al menos 
1,000 mg/día ya que eso disminuirá la 
presión arterial, incluso si la ingesta de sodio diaria deseada aún no se ha 
alcanzado. 
Por lo anterior, para disminuir el 
consumo de sodio en la población, 
como se ha visto en otros países a través del etiquetado frontal, es 
importante facilitar las decisiones de 
compra de la población mexicana y advertir sobre los alimentos altos en 
sodio el criterio con mayor evidencia 
científica debe ser utilizado para el etiquetado frontal de advertencias. Es 
decir, utilizar el criterio de la OPS con 
las adecuaciones propuestas ya en la norma. Saori Salgado 
El criterio del modelo de la OPS para definir productos sólidos y 
bebidas con exceso de sodio (>1 mg de sodio:1 kcal) y el 
complemento >45 mg en bebidas sin calorías o >300 mg en productos sólidos es adecuado para identificar alimentos que 
aumentan el riesgo de sobrepasar las recomendaciones diarias de 
sodio. La ingesta dietética de sodio, de todas sus fuentes, influye en los niveles de presión arterial por lo que debe ser limitado para 
reducir el riesgo de enfermedad arterial coronaria e infarto. 
Se recomienda restringir la ingesta de sal (NaCl) a menos de 5 
g/día (considerando el contenido de sodio de todas las fuentes 
dietéticas, por ejemplo, aditivos como el glutamato monosódico y otros conservadores). 
Referencia: Amine EK, Baba NH, Belhadj M, Deurenberg-Yap M, 
Djazayery A, Forrestre T, et al. Diet, nutrition and the prevention of 
chronic diseases. World Health Organization - Technical Report 
Series. 2003. 
La American Heart Association (AHA) y el American College of 
Cardiology (ACC) establece las directrices sobre el manejo del estilo de vida para reducir el riesgo cardiovascular y propone las 
siguientes medidas para disminución de la presión arterial con un 
NIVEL DE EVIDENCIA B (MODERADA): De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  José Isaid León Rodríguez 
Del 16 al 29% de la energía que consumen los mexicanos proviene 
de alimentos empaquetados con alta densidad energética (Batis, et al 2016doi: 10.3945/jn.115.219857). Por lo anterior, en relación a las recomendaciones de ingesta de energía de la IOM y de ingesta recomendada de energía proveniente de azúcares libres (WHO. Sugar intake for adults and children. Geneva, 2015.”) el criterio de Exceso de energía es de utilidad para que la población identifique productos que rebasan los criterios del perfil Chileno 2019, el cual facilita la distinción de alimentos con alta densidad energética cuando este contiene mas de 257 kcal en 100 g o 70 kcal en 100 ml. El punto de corte complementario en los líquidos de 8 kcal de 
azúcares libres por 100 ml también mejora la clasificación de bebidas con mayor densidad energética proveniente de azúcares añadidos. Eligiendo productos sin exceso de energía es menos probable que exceda la cantidad de calorías durante el día. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  Mariana Torres 
Es importante que el nuevo etiquetado nutrimental considere el 
criterio de la OPS como referente para clasificar productos con alto contenido de grasas saturadas o grasas trans. De acuerdo a un 
estudio de comparación de perfiles nutrimentales de todo el mundo, 
se observó que el criterio de la OPS fue el criterio que mejor clasificó a los alimentos más saludables, en comparación con los 
criterios de Nueva Zelanda, Australia, Ecuador, Europa e incluso 
mejor que el perfil de Chile que no cuenta con criterio para grasas trans. (doi: 10.3390/nu10060737) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     423 La importancia de contar con un buen criterio de grasas saturadas 
y trans radica en las consecuencias a la salud que representa consumirlos en exceso en la dieta. En un metaanálisis (1) de 
estudios prospectivos se encuentra que un aumento del 2% en la 
ingesta total de energía proveniente de Ácidos Grasos Trans se asocia con un 23 % de aumento de riesgo de enfermedad 
cardiovascular, debido a que en los efectos fisiológicos 
encontramos elevación de LDL y el colesterol total, además la disminución de HDL, todo esto indicando un predictor importante de 
enfermedad cardiovascular. Los ácidos grasos saturados, con 
excepción del ácido esteárico, aumentan los niveles de colesterol LDL, el colesterol total, y el colesterol transportado en las 
lipoproteínas HDL , incrementando el riesgo de enfermedad 
cardiovascular; también se ha asociado al consumo de este tipo de grasas un aumento en el IMC, desarrollo de obesidad, esteatosis 
hepática, insulinoresistencia así como el desarrollo de 
enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. 
  Jessica Valencia 
Para combatir la alta incidencia de sobrepeso, obesidad y 
enfermedades del corazón en la población mexicana, es indispensable que todos los consumidores sepan identificar cuando un producto tiene exceso de grasas saturadas o de grasas trans en los productos preenvasados y etiquetados para su venta, y no solamente que se declare el contenido de grasa total del producto, pues este tipo de grasas tienen un efecto perjudicial para la salud. 
La Organización Panamericana de la Salud, en su documento 
“Modelo de Perfil de Nutrientes”, considerado a nivel mundial como el “Gold estándar” de los perfiles nutrimentales por su alta calidad 
científica (doi:10.3390/nu10060737), propone el establecimiento de 
criterios que permitan clasificar a los alimentos y bebidas con una cantidad excesiva de nutrientes dañinos para la salud, dentro de los 
cuales se encuentran las grasas saturadas y grasas trans. Se 
considera una cantidad excesiva si: la cantidad de energía del producto proveniente de grasas saturadas es mayor al 10% del 
total de energía; y de grasas trans si es mayor al 1% del total de 
energía. 
En este contexto, el síndrome metabólico se define como un 
conjunto de factores de riesgo cardiovasculares, dentro de los 
cuales se encuentran glucosa elevada en sangre, presión arterial 
elevada, dislpidemia y circunferencia abdominal elevada. Las guías actuales para el manejo dietético del síndrome metabólico 
recomiendan no sólo limitar el consumo de grasas totales de la 
alimentación, si no que hacen un énfasis en la reducción del consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, pues se ha 
asociado positivamente con los componentes del síndrome 
metabólico. De acuerdo a una revisión sistemática (Julibert et al 2019), la ingesta de ácidos grasos saturados se asocia con niveles 
elevados de presión arterial y/o triglicéridos, niveles disminuidos de 
colesterol HDL y niveles elevados de glucosa en ayuno; y la ingesta de ácidos grasos trans se asocia con niveles elevados de presión 
arterial. 
En México, la prevalencia de síndrome metabólico es de 45% 
utilizando la definición del National Cholesterol Education Program 
Adult Treatment Panel III (ATP III) con datos de la ENSANUT 2012. Es por ello que se considera un problema de salud pública, y por lo 
tanto de especial importancia informar a los consumidores el 
contenido de este tipo de grasas en los productos que se asocian con el desarrollo de síndrome metabólico. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  424     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Bernardo Alfonso Martínez Guerra 
Fernando Miranda De la Cruz 
Se recomienda que se mantenga el punto de corte para el criterio 
de exceso de grasa trans de >1%, ya que el consumo habitual de 
grasas trans incrementa el riesgo de enfermedad cardiovascular ateroesclerótica, y la mortalidad por todas las causas. Am J Clin Nutr. 2013 May;97(5):1121-8. 
La OMS recomienda que el consumo de grasas trans no sobrepase 
el 1% del total de energía, sustituyendo su consumo por grasas insaturadas. Guidelines: Saturated fatty acid and trans-fatty acid 
intake for adults and children. Geneva: World Health Organization; 
2018 (Draft issued for public consultation in May 2018). Dentro de los objetivos prioritarios del 13º Programa general de trabajo de la 
OMS (2019-2023) se encuentra la eliminación de las grasas trans 
industrializadas de la oferta alimentaria. (Proyecto de 13° programa general de trabajo, 2019- 2023 (No. A71/4). Organización Mundial de la Salud). 
Debido a que el consumo de ácidos grasos trans se asocia a mayor 
riesgo de enfermedad cardiovascular, las guías ATP III recomiendan limitar su consumo. De igual forma, la Academia 
Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) recomienda 
un patrón de alimentación donde se evite el consumo de grasas trans para reducir el riesgo de enferemedad cardiovascular 
ateroesclerótica. Las regulaciones en la industria alimentaria para 
la reducción en el contenido de grasas trans se han asociado con disminución en los casos de infarto agudo al miocardio y accidentes cerebrovasculares. Circulation. 2019;140: e596–e646. 
Para pacientes con diabetes, la Asociación Americana de Diabetes 
(ADA, por sus siglas en inglés) recomienda disminuir el consumo de grasas saturadas y grasas trans, y aumentar el consumo de 
grasas poliinsaturadas para mejorar el perfil lipídico y prevenir la 
enfermedad cardiovascular ateroesclerótica. (ADA, 2019). 
Diabetes Care 2019;42(Suppl. 1):S103–S123 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  Abril Iliana Sánchez 
El perfil de la OPS como criterios nutrimentales del etiquetado 
frontal de advertencia, así como los criterios de energía del perfil 
Chileno son la mejor combinación de políticas basadas en evidencia en el contexto mexicano. De acuerdo a la Academia 
Nacional de Medicina, en las Guías Alimentarias y de Actividad 
Física en contexto de sobrepeso y obesidad en la población mexicana, la cantidad de sodio, azúcares y grasas saturadas deben 
reducirse en la dieta para prevenir enfermedades crónico- 
degenerativas. 
El manual de etiquetado nutricional de alimentos del Gobierno de 
Chile en su segunda edición 2019, contempla mantener el 
etiquetado ALTO en calorías para sólidos que en 100 g de 
producto, contengan > 275 kcal totales y en líquidos >70 kcal 
totales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     425  SIGMA SIGMA 
"Se proponen valores de ref 
a) b) 
c) 
La actual propuesta del perfil nutrimental de anteproyecto presenta 
serias deficiencias técnicas debido a que no establece valores fijos 
de límites de los nutrimentos críticos sino que los hace en relación 
proporcional al contenido energético. Esta característica hace técnicamente inviable la reformulación porque los nutrimentos 
aportan energía, entonces al reducirlos, se reduce por consiguiente 
el contenido energético. Lo que convierte a este perfil en un ciclo difícil de cumplir. Incluso puede presentar un efecto contrario al 
deseado por la autoridad, por que incentiva una reformulación con 
un sentido negativo induciendo que se agreguen grasas carbohidratos para llevar al producto al límite de la energía y de 
esta forma incrementar el contenido de azúcares, grasas saturadas 
o sodio. 2.El 30% de la energía consL the Mexican population, 2017). Por lo cual se propone establecer un punto de corte del 25% 
sobre los valores nutrimentales de referencia para los nutrimentos 
críticos. 3.No todo el aporte de los nutrientes  
4.Este 25% no significa una r 5. Esta advertencia se refuerza 
10.La base de esta propuesta; •Presentar la información por •El 
porcentaje del valor nutrin •El % de VNR permite estábil 11. Las 
grasas trans no deber 12. Los requerimientos de en< requerimiento energético es igual para toda la población, esto es incorrecto 
técnicamente y además no contribuye al objetivo de la norma que 
es informar con veracidad. Por lo tanto, se sugiere eliminar el sello de energía, ya que la energía por sí sola no informa con claridad si 
un alimento es saludable ni tampoco proporciona información sobre 
su composición. Por qué penaliza a alimentos con alta densidad energética que son fuente de nutrimentos benéficos para la salud 
(Nutrient Reference Valúes for Australia and New Zealand Including 
Recommended Dietary Intakes, 2005) https://www.nrv.gov.au/site s/default/files/content/n35dietaryenergy_0.pdf" De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
  Rocío Baños Gómez 
Existen más de 40 diferentes perfiles nutrimentales alrededor del 
mundo. De todos ellos, el modelo con mejor evidencia científica, sin 
intervención de la industria alimentaria en su desarrollo, y el modelo que ha tenido mejor desempeño para distinguir entre productos 
ultraprocesados con y sin exceso de nutrientes críticos, es el perfil 
de la OPS. De acuerdo a la propuesta de modificación de la NOM051, la mayor parte de los criterios nutrimentales de la Tabla 
6 están basados en el perfil de la OPS y debe mantenerse de ese 
modo. 
Incluir en todos los productos procesados un etiquetado frontal con 
el sello de exceso de grasas saturadas o trans, facilita a la 
población la elección de alimentos más saludables. Las grasas 
saturadas se encuentran abundantes en alimentos fritos y envasados, y se acumulan en el tejido adiposo favoreciendo la 
ganancia de peso. De acuerdo a la UNICEF el sobrepeso y la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  426     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 obesidad son problemas que afectan a niños, niñas y adolescentes 
del país, colocando a México entre los primeros lugares en 
obesidad infantil a nivel mundial, esta información concuerda con lo reportado por ENSANUT 2016 que informa la prevalencia 
combinada de sobrepeso y obesidad infantil en áreas urbanas de 
36.7% para 2016, mientras dicha prevalencia fue de 8.2% en áreas rurales y es justamente en esta etapa que los niños son afectos 
consumidores de productos envasados. 
Aunado a esto, la OMS señala que los niños con sobrepeso y 
obesidad tienen más probabilidad de padecer enfermedades no 
trasmisibles a edades más tempranas y dado que las grasas saturadas además de favorecer la ganancia de peso. También 
contribuyen a la formación de placas de ateromas en las paredes 
de las arterias al incrementar los niveles de LDL circulante y considerando que en México la principal causa de muerte es 
enfermedad cardiovascular, si se logra hacer evidente el alto 
contenido de grasas saturadas en los productos procesados, se podría impactar en la toma de decisiones tanto de los niños de 
México como de los adultos. 
  Gloria Muller 
El suscitar un consumo informado es sumamente importante para 
lograr un país próspero, cuya población cuente con salud para promover el progreso. Informar a los consumidores cuando un producto contiene dentro de sus ingredientes un exceso de grasas saturadas y grasas trans es fundamental para mejorar la toma de decisiones saludables. Esto debido a que se ha comprobado que el consumo de este tipo de grasas perjudicial para la salud de un individuo, alterando su perfil lipídico y su composición corporal. 
La Organización Mundial de la Salud, publicó, en el 2018, una guía 
(REPLACE) dónde se indican los pasos a seguir para eliminar los ácidos grasos trans de la producción industrial mundial de alimentos. La OMS declara que está medida es clave para proteger la salud y salvar vidas. Ya que estima que la ingesta de este tipo de grasas causa más de 500 000 muertes por enfermedades cardiovasculares. 
Por lo anterior, debido a que el modelo de la OPS/OMS es 
referencia de los perfiles nutrimentales a nivel internacional, debe ser considerado como la base del criterio del sello Exceso de grasas saturadas para el etiquetado frontal de advertencias mexicano. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  FIC Argentina 
Recomendamos el uso del perfil de OPS ya que se ha elaborado 
en base a las recomendaciones de nutrientes establecidas por la Organización Mundial de la Salud (ONS) para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. Asimismo, dicho perfil fue el resultado de una consulta de expertos internacionales, especialistas en el campo de la salud pública y la nutrición. Está respaldado por la mejor evidencia científica y fue diseñado en respuesta a la solicitud de los países de la región para la construcción de políticas públicas enfocadas a la prevención del sobrepeso y la obesidad. El modelo identifica a aquellos productos que exceden el límite recomendado de uno o más nutrimentos críticos (azúcares, grasas saturadas, grasas totale, grasas trans, y sodio), los cuales son dañinos a la salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     427 Asimismo, un estudio de FIC Argentina que evaluó el nivel de 
acuerdo de los perfiles nutricionales de la región con las Guías 
Alimentarias para la Población Argentina (GAPA), concluyó que el perfil de OPS es el más adecuado a ser considerado en una 
política de etiquetado frontal por presentar el mayor nivel de 
acuerdo con las GAPA. 
  Jose Francisco Flores Mora 
De acuerdo al estudio de León S 2014, las fuentes de sodio a la 
dieta de los adultos mexicanos fueron las sopas, cremas y caldos de pasta, pollo, res o verduras con un 12% de contribución del sodio total estimado, seguidas de las carnes de puerco y res (5.9%), arroz guisado y torta o sándwich (5.8%), pan de caja blanco e integral (5.7%) y frijoles de la olla preparados en casa (5.5%), entre otros. 
El consumo promedio de sodio en la dieta del mexicano sobrepasa 
las cantidades recomendadas por la OMS. (Nieto C, 2019). Un estudio en 2,500 productos en venta en México, encontró una diferencia de 300 mg de sodio por 100 g o ml de porción cuando se clasificaron utilizando el perfil de la OPS, (Modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud. Washington, DC: OPS, 2016) un modelo basado en evidencia científica cuyo perfil fue diseñado para alcanzar las metas de consumo de nutrientes críticos a disminuir en la dieta, como el sodio. La reducción en la ingesta de este mineral por la población ayudará a disminuir casos de enfermedades cardiovasculares, así como complicaciones tal y como se observaron en Finlandia, donde desde inicios de los 90’s se reguló el contenido de sodio en los productos procesados, así como un etiquetado de “alto en sodio”. Tras casi 30 años de su regulación se redujo el consumo promedio de sal en un 33%, mismo que se vió acompañado por una caída de más de 10 mmHg en el promedio de la presión arterial sistólica y diastólica en la población, y una disminución del 75% al 80% de las muertes por accidente cerebrovascular o infartos en Finlandia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  Laboratorio FERMI 
Indicar azúcares >10% del total de energía proveniente de 
azúcares libres. La definición de azúcares libres indica que son añadidos ¿entonces los azúcares naturales no se cuentan para el cálculo? 
Los azúcares obtenidos de métodos analíticos no se le da un 
aporte calórico, el aporte calorico se calcula de los carbohidratos disponibles (dentro de los cuales se encuentran los azúcares pero no necesariamente todos son azúcares). En el punto 5.1.1 se indica un calculo para hidratos de carbono, entonces habrá que adicionar en definiciones hidratos de carbono para que el productor sepa que puede utilizar el valor asignado de apo rte calórico de hidratos de 
carbono para calcular el aporte calórico de los azúcares. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
De conformidad a la definición para azúcares libres, se consideran los añadidos así 
como los intrínsecos en el producto, por lo cual es incorrecta la interpretación que se hace en este comentario. 
  Lucia Martínez 
El criterio de exceso de azúcares basado en el Perfil de OPS 
considera las metas de ingesta de azúcar de la población establecidas por la OMS para prevenir la obesidad y las 
enfermedades no transmisibles (ENT), las cuales se definieron 
después de un examen riguroso de toda la evidencia actualizada relacionada con la ingesta de nutrientes críticos para los resultados 
de salud pública. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  428     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 El modelo clasifica un alimento o bebida con exceso de azúcar si 
su contenido relativo de azúcares libres es mayor del 10% del total 
de energía del producto, este 10% es correspondiente a lo recomendado en las metas de ingesta de nutrientes de la población 
establecidas por la OMS. 
En una muestra de productos en venta en México se observó que 
las bebidas no lácteas como refrescos y jugos fueron los 
preenvasados que cumplieron en menor proporción el criterio de exceso de azúcares de acuerdo al modelo de la OPS, por mientras 
que otros perfiles clasificaron menor número de productos con 
exceso de azúcar, entre los cuales estaban el criterio de Nueva Zelanda, Australia y el de Europa, mismos que fueron elaborados 
en colaboración con la industria alimentaria por lo cual su base más 
que científica es considerada con conflicto de interés. Por lo anterior, el perfil de la OPS es la mejor evidencia disponible, y libre 
de conflicto de interés actualmente con la que se cuenta hasta este 
momento. 
 Médica Sur Fundación Clínica 
Asignar los criterios de exceso de 
nutrimentos críticos con base en 
valores de nutrimentos establecidos y 
no con base en el total de las kilocalorías. Médica Sur Fundación Clínica 
Lo anterior se debe a la relevancia de considerar la densidad 
energética de los alimentos, así de acuerdo con la NOM un 
alimento seco tendrá mayor aporte kilocalórico y por lo tanto mayor 
proporción de nutrimento crítico añadido, en tanto que un alimento bajo en densidad energética tendrá menor aporte de kilocalorías y 
por lo tanto menor proporción de nutrimento crítico añadido. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
  Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. 
AGRANA FRUIT México CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) 
FXM Bolsas S.A. IMBOLSA 
El perfil nutrimental propuesto en la Modificación a la NOM-051, es 
una adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la 
Organización Panamericana de la Salud OPS los cuales toman como referencia los criterios de la Organización Mundial de la 
Salud OMS, que son criterios para Dieta y Prevención de 
Enfermedades y no criterios para evaluación de producto. 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias que en algunos casos implican que productos con bajo nivel de calorías contentan más 
sellos que aquellos que las tienen en mayor cuantía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El sistema de etiquetado de advertencia que se establece en la Reforma a la Ley 
General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado de alimentos y 
bebidas no alcohólicas, está precisamente diseñado para combatir una de las causas de las enfermedades no transmisibles y la condición de sobrepeso y obesidad, por lo 
que el perfil nutrimental de la OPS sustentado en evidencia técnica y científica, cumple 
con los objetivos de la autoridad de salud para perseguir su objetivo legítimo de la salud pública de la población, considerando que el etiquetado es un elemento más de una 
estrategia integral. En cualquier sistema de etiquetado habrá excepciones que no aplica 
la regla correctamente, sin embargo con base al estudio que hizo el Instituto Nacional de Salud Pública la aplicación de este perfil nutrimental se puede implementar 
correctamente en casi todos los productos preenvasados comercializados en el 
territorio nacional.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     429  Jorge Octavio Acosta Montes 
Luis Donaldo Regalado 
Sin modificación Jorge Octavio Acosta Montes 
Luis Donaldo Regalado 
De acuerdo a un estudio realizado en una muestra de más de 1000 
bebidas preenvasadas a la venta en México, se observó que de 7 
diferentes perfiles nutrimentales el que mejor clasificó a las bebidas 
con exceso o sin exceso de azúcares fue el pefil de la OPS encontrando un promedio de 12.7 g de azúcares añadidos/100 ml 
en bebidas con exceso de azúcar, mientras que las que clasificó 
como bebidas sin exceso de azúcar tuvieron 1.2 g de azúcares. Otros perfiles nutrimentales como el Sello Nutrimental (previa 
NOM051), o el perfil EU-Pledge fueron los peores perfiles para 
clasificar los alimentos con o sin exceso de azúcares. 
Además, debido a la reciente evidencia científica que vincula el 
consumo de azúcares libres (como jugos naturales o refrescos) a la muerte por todas las causas (Lindsay J. Collin. Association of 
Sugary Beverage Consumption With Mortality Risk in US Adults A 
Secondary Analysis of Data From the REGARDS Study. JAMA Network Open. 2019;2(5): e193121. 
doi:10.1001/jamanetworkopen.2019.3121), es de suma importancia 
que el criterio de exceso de azúcares se defina de acuerdo a la 
cantidad de azúcares libres añadidos a los alimentos y las bebidas 
ya que estos consideran no solamente a los azúcares que están presentes naturalmente en el alimento o bebida, sino también a 
aquellos monosacáridos o disacáridos que se incorporaron durante 
su fabricación o preparación. 
(Modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana 
de la Salud. Washington, DC: OPS, 2016) Por lo que, si dentro de los ingredientes del producto se añadió azúcar, glucosa, fructosa, 
miel, jarabes o jugos de fruta, entonces se deberá considerar en el 
conteo de azúcares libres o calcularse como se recomienda en el modelo de la OPS y de este modo se podrá advertir a los 
consumidores cuando un producto se exceda en la cantidad de 
éstos azúcares en el producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
 CANILEC 
FXM 
Es necesario replantear el modelo de 
perfil nutrimental, éste es una adaptación de los Perfiles 
Nutrimentales propuestos por la OPS 
los cuales toman como referencia los criterios de la OMS que son criterios 
para Dieta y Prevención de 
Enfermedades y no criterios para evaluación de alimentos y Bebidas no 
alcohólicas preenvasados (productos) CANILEC 
FXM 
El perfil nutrimental propuesto en la Modificación a la NOM-051, es 
una adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la OPS los cuales toman como referencia los criterios de la OMS2 
que son criterios para Dieta y Prevención de Enfermedades y no 
criterios para evaluación de producto. 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias como: 
o Este sistema de perfiles nutrimentales, en su esencia contraviene 
los principios básicos de una dieta correcta, en dónde lo importante es la cantidad, combinación, variación, adecuación y frecuencia de 
consumo de un alimento y no el etiquetar a un producto per se 
cómo bueno o malo. 
o Los perfiles nutrimentales propuestos, al estar basados en el 
aporte de energía de los productos, muestran incongruencias que resultan en que productos con menos calorías pueden ser más 
castigados (con sellos) que otros que las tienen en mayor cuantía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El sistema de etiquetado de advertencia que se establece en la Reforma a la Ley 
General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado de alimentos y 
bebidas no alcohólicas, está precisamente diseñado para combatir una de las causas 
de las enfermedades no transmisibles y la condición de sobrepeso y obesidad, por lo que el perfil nutrimental de la OPS sustentado en evidencia técnica y científica, cumple 
con los objetivos de la autoridad de salud para perseguir su objetivo legítimo de la salud 
pública de la población, considerando que el etiquetado es un elemento más de una estrategia integral. En cualquier sistema de etiquetado habrá excepciones que no aplica 
la regla correctamente, sin embargo con base al estudio que hizo el Instituto Nacional 
de Salud Pública la aplicación de este perfil nutrimental se puede implementar correctamente en casi todos los productos preenvasados comercializados en el 
territorio nacional.  430     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Por ejemplo: Un Alimento Líquido de Coco (27kcal/100ml), con un 
aporte de 55 mg de sodio en 100 ml, tendrá que llevar un sello de 
“Exceso de Sodio”. 
Mientras que una leche saborizada sabor chocolate (78.5 kcal/100 
ml) con 68,5 mg de sodio en 100 ml, no tendrá sello de “Exceso de Sodio”. 
Algo que preocupa por su falta de claridad y que realmente no 
resulta orientador es que un producto con aporte de 55 mg de sodio 
/100 ml llevará el mismo sello “Exceso de Sodio” que un queso 
manchego (323,3 kcal/100 g) con aporte de 666.7 mg/100 g. 
o Otro punto que causa confusión es la inclusión de dobles 
parámetros de evaluación para un mismo nutrimento, como es el caso del sodio (  1 mg de sodio por kcal o  300 mg) o los criterios 
para determina “Exceso de Calorías” para alimentos líquidos ( ≥ 70 
kcal totales o ≥ 8 kcal de azúcares libres). En documento no es 
claro respecto a cómo decidir el parámetro o si es necesario 
evaluarlo bajo los dos criterios. 
o Estos perfiles, dificultan la reformulación de productos, ya que al 
disminuir nutrimentos críticos se disminuirán las calorías y por lo 
tanto los criterios de evaluación se harán más estrictos siendo prácticamente imposible la reformulación positiva y la eliminación 
de sellos. 
Para evitar las inconsistencias antes mencionadas, muchos de los 
sistemas de Perfiles Nutrimentales, definen criterios fijos únicos, 
por categoría o por estado físico de los alimentos. De tal manera, que los alimentos son evaluados bajo los mismos puntos de corte 
existiendo una congruencia entre lo que se puede considerar un 
contenido “En Exceso” igual para todos los productos. 
Adicionalmente y a diferencia de lo propuesto en el Proyecto de 
Modificación, otros sistemas clasificados como los más eficaces, evalúan únicamente aquellos nutrimentos críticos que son 
añadidos, quedando excluidos las grasas y azúcares intrínsecos a 
los alimentos, cómo es el caso de  los productos lácteos. Por lo que 
se sugiere la modificación al inciso b) del punto 4.5.3.1 
b) producto preenvasado añadido de grasas, aquellos a los que 
durante el proceso de elaboración se haya utilizado como 
ingrediente grasas vegetales o animales, aceites vegetales 
parcialmente hidrogenados (manteca vegetal, crema vegetal o margarina) e ingredientes que los contengan agregados. Quedan 
exentas de ser evaluadas las grasas saturadas y grasas trans 
naturalmente presentes en lácteos y cárnicos. ; y 
 Guadalupe Esquivel Flores 
se sugiere mejorar la redacción debido 
a que no queda claro si para los 
alimentos líquidos se deberá evaluar 
sodio y calorías juntos, o se podrá elegir uno de los dos criterios. Guadalupe Esquivel Flores 
los Perfiles Nutrimentales llama la atención que el PROY-NOM-051 
los establezca tomando como base los Perfiles Nutrimentales de la 
OPS, que a su vez los trasladó de OMS, siendo que la OMS se 
refiere a toda una dieta y no a un producto o alimento en lo individual. (Referencias: Modelo de perfil de nutrientes de la 
Organización Panamericana de la Salud. Washington, DC: OPS, 
2016. The Joint WHO/FAO Expert Consultation on diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: process, product and policy 
implications. Chizuru Nishida, Ricardo Uauy, Shiriki Kumanyika and 
Prakash Shetty.Public Health Nutrition: 7(1A), 245–250). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar que el contenido de sodio en un producto preenvasado es con base a las calorías que 
tiene ese producto preenvasado o existe la opción de determinarlo con base a la 
cantidad fija que se establece en la Tabla 6 de mayor a 300 mg por 100 g de producto  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     431  BENERMEX, S.A. 
de C.V. 
Propone usar el perfil nutricional usado 
en el Reglamento Sanitario de los 
Alimentos de Chile en donde se 
especifican los nutrientes críticos por 100 ml/100g de producto. Lo anterior 
da a lugar a la industria para la 
reformulación y se abre la puerta para un portafolio de productos que sean 
una mejor opción para los 
consumidores. BENERMEX, S.A. de C.V. 
Los perfiles nutricionales propuestos en la regulación actual tiene 
como objetivo el adaptar la meta de nutrición general para lo 
productos especificos de diferente naturaleza. Por lo tanto diferentes productos de diferente naturaleza y con diferentes 
cantidades de azúcar y caloirías tendrán que mostrar íconos 
similares. 
La propuesta debería incluir diferentes perfiles nutricionales para 
los diferentes tipos de productos y las diferentes ocaciones de consumo, por ejemplo: bebidas isotónicas contine sodio en niveles, 
que bajo esta norma serán determinados como "excesivos" siendo 
que, en ocasiones, los consumi dores podrían necesitar estas 
cantidades de sodio para reponer lo perdido durante la actividad 
deportiva. 
Lo mismo se aplica para el resto de los nutrientes que son 
considerados como críticos, donde un criterio general a sido 
aplicado a productos especificos con diferentes características, dando como resultado un perfil nutricional extremadamente 
restrictivo que no incentiva la innovación y que podría causar una 
confusión en el consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La autoridad sanitaria determinó que el perfil nutrimental de Chile no cumple con los 
retos que tiene nuestro país en materia de sobrepeso y obesidad y enfermedades no 
transmisibles como la diabetes o la hipertensión. 
  WPHNA 
Considera que los criterios nutricionales desarrollados por la 
Organización Panamericana de La Salud deben ser el ideal 
referente para la regulación Mexicana. No solo están basados en la mejor evidencia de la región, sino que han sido desarrollados por 
investigadores de alto nivel y sin conflicto de interés o relacionados 
a la industria productora de alimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  Claudia Martínez 
Identificar alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar es 
primordial para facilitar que la población se adhiera a las 
recomendaciones de la OMS (menos del 10 % idealmente <5% del requerimento calórico a partir de azúcares libres), tanto en niños como en adultos para prevenir enfermedades crónicas. 
En países como Reino Unido ya se ha promueve el consumo no 
mayor a 5% de azúcar del consumo total de energía. 
El consumo excesivo de azúcar desde la infancia temprana 
modifica las preferencias gustativas haciendo que los niños sean 
más proclives al consumo de alimentos ricos en azúcar. Favorece 
la aparición de caries en niños y adultos. Por lo que vigilar su 
consumo es importante. 
Se recomienda que el consumo de alimentos altos en grasas y 
azúcares añadidos sean ocasional, definiendo ocasional como una 
vez al día, lo que demanda que el consumidorpueda identificar claramente el contenido de azúcar y grasas en lso alimentos y bebidas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  Carmen G 
El modelo de la OPS establece el criterio de exceso de sodio 
cuando el contenido de sodio es mayor a 1 mg por 1 kcal del 
producto, basado en una dieta con 2000 mg de sodio como límite 
máximo establecido por la OMS para los adultos, así como en una ingesta calórica diaria total de 2000 kcal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y no se identifica una propuesta de modificación al proyecto en este comentario.  432     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 En el caso de bebidas sin calorías 45 mg de sodio en 100 ml está 
basada en la cantidad promedio de sodio que contienen las 
bebidas calóricas sin exceso de sodio en una muestra de bebidas preenvasadas de venta en México. Por lo anterior, productos como 
refrescos o bebidas light, clasificarían como altas en sodio (Modelo 
de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud. Washington, DC: OPS, 2016. 
Adicionalmente, densamente energéticos, el criterio establecido 
estaría subestimando la cantidad de sodio contenida en el 
producto, y por el contrario las bebidas sin calorías o light, en las 
cuales cualquier cantidad de sodio añadido puede superar la de calorías, resulta en una sobreestimación de la cantidad de sodio 
contenida. Por lo anterior, criterios como >300 mg de sodio en 100 
g de porción recomendada por la OPS, es similar al criterio de advertencia de Uruguay, identificando alimentos como oleaginosas 
que están añadidas en sodio y que sobrepasan la cantidad por 100 
g de porción 
  Claudia Francisca Martínez 
Identificar alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar es 
primordial para facilitar que la población se adhiera a las 
recomendaciones de la OMS (menos del 10 % idealmente <5% del 
requerimento calórico a partir de azúcares libres), tanto en niños como en adultos para prevenir enfermedades crónicas. 
En países como Reino Unido ya se ha promueve el consumo no 
mayor a 5% de azúcar del consumo total de energía. 
El consumo excesivo de azúcar desde la infancia temprana 
modifica las preferencias gustativas haciendo que los niños sean 
más proclives al consumo de alimentos ricos en azúcar. Favorece 
la aparición de caries en niños y adultos. Por lo que vigilar su consumo es importante. 
Se recomienda que el consumo de alimentos altos en grasas y 
azúcares añadidos sean ocasional, definiendo ocasional como una 
vez al día, lo que demanda que el consumidorpueda identificar 
claramente el contenido de azúcar y grasas en lso alimentos y bebidas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y no se identifica una propuesta de modificación al proyecto en este comentario. 
 Mónica Hurtado 
Se debe reconsiderar el punto de corte 
y sustentarlo. Puede ser integrando otras referencias a la tabla 6. 
De igual manera demostrar con 
documentos, estudios, evaluaciones, 
que este perfil ha funcionado en otros 
países, ya que OPS sólo lo muestra como referencia. 
Se debe reconsiderar el punto de corte 
y sustentarlo. Puede ser integrando 
otras referencias a la tabla 6. 
³ 275 kcal por 100 g de producto Poner 
los límites de exceso, ya que exceso 
es diferente para un niño, que para un adulto. Mónica Hurtado 
La tabla es tomada de un documento publicado por la OPS; si bien 
el documento de la OPS “modelo de perfil de nutrientes” describe que un alimento hipercalórico tiene mas de 275 kcal/100 g, este 
documento no especifica cual es la evidencia que sustenta este 
punto de corte. 
Se debe reconsiderar el punto de corte y sustentarlo. Puede ser 
integrando otras referencias a la tabla 6. 
En caso de que el dato de un producto preenvasado con exceso de 
calorías rebase las 275 kcal como es ta propuesto, estas serian por 
100 g y no totales. Se debe eliminar el texto “totales” 
Es importante que una etiqueta sea clara, ello implica integrar la 
palabra “DE” a “EXCESO DE CALORIAS”, “EXCESO DE 
AZUCARES”, etc. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     433 Considerar que el esquema chileno, 
del cual se está basando esta reforma 
tiene la palabra “alto” y no “exceso”, por lo que cambiaría “su éxito” de 
modificarse la palabra y la 
connotación. 
Propuesta de adicionar filas de 
acuerdo al estado del producto, ya sean sólidos o líquidos. 
Para Azucares 10 g y 5 g, 
respectivamente. 
Para Grasas 4 g y 3 g, 
respecitvamente 
Para Calorias 275 kcal y 70 kcal, 
respectivamente 
Para Sodio 400 mg y 100 mg, 
respectivamente 
Considerando que todo es cada por 
100 g 
  Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera 
A lo largo de 500 años, el consumidor nacional ha asociado el 
“azúcar de caña”, que es la molécula sacarosa cristalizada, con muchos de los platillos y postres tradicionales de nuestra cultura mexicana. 
El consumidor mexicano debe tener derecho a saber cuándo un 
producto está siendo endulzado con aquello que se ha consumido en nuestro país por generaciones y por ello se debe precisar el término “Azúcar de Caña” en aquellos productos que contengan exclusivamente el disacárido sacarosa, sin incluir mezclas de glucosa y fructosa, u otros monosacáridos. 
No puede ser claro e informativo para el consumidor utilizar en la 
NOM-051 un término “azúcares” que abarca por igual al azúcar de caña de consumo humano, que a cualquier mezcla de monosacáridos como la glucosa y la fructosa. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta diferenciar entre términos de azúcares, respecto a su origen, debido a 
que de conformidad a las Normas Internacionales y a la regulación nacional vigente, los azúcares son cualquier monosacárico y disacárido presentes en un alimento y no existe químicamente una diferenciación entre azúcares con respecto a su origen. 
 Nestlé México 
Perfil propuesto para Sólidos (25%) 
por porción establecida y Líquidos (20%) por porción 200 ml 
Azúcares libres (g) 
≥12.5 y ≥10 , respectivamente 
Grasas Saturadas ≥ 5 y ≥ 4, 
respectivamente 
Sodio  500 y  400, respectivamente Nestlé México 
Se propone el establecimiento de valores fijos respecto al valor de 
referencia nutrimental, de tal forma que se ligue a la porción de consumo establecida en la regulación vigente para sólidos y en bebidas dada su diversidad se fija una de 200 ml. 
Esto permite tener un contraste por el tamaño de la porción y 
posibilidades de reformular sanamente a diferencia de lo establecido en el proyecto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
Un producto preenvasado que no contenga nutrimentos críticos añadidos, no está 
sujeto a usar sellos, por lo que la reformulación se debe hacer para no adicionar exceso de nutrimentos críticos a los productos preenvasados. Existen en el mercado yogurts con la misma cantidad de azúcar que una bebida carbonatada por decir un ejemplo.  434     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Itzel Treviño 
José Luis Ramirez López 
Contreras Manzano Alejandra María Alejandra Cortes 
Fabiola López 
Mariana Saldivar Gonzalo BOBADILLA RENDON 
Sin modificación Itzel Treviño 
José Luis Ramirez López 
Contreras Manzano Alejandra María Alejandra Cortes 
Fabiola López 
Mariana Saldivar Gonzalo BOBADILLA RENDON 
El consumo de ácidos grasos trans se ha asociado con el aumento 
en el riesgo de enfermedades coronarias. El perfil nutrimental de la 
OPS incluye en sus criterios las recomendaciones de ingesta de nutrientes críticos a nivelpoblacional, por lo que es la mejor 
evidencia actual para basar los criterios del etiquetado frontal en 
México. La OMS recomienda no consumir más del 1% de la ingesta total de energía de ácidos grasos saturados y México está entre los 
principales países con mayor ingesta de ácidos grasos saturados y 
trans. La mayoría de los ácidos grasos trans consumidos provienen de alimentos industrialmente procesados como snacks fritos, 
pastelitos y galletas. Su remoción de la cadena de productos 
alimenticios procesados es clave para la mejora en la salud pública y se ha considerado una estrategia efectiva para reducir su 
consumo. 
A pesar de esto, varios países siguen reacientes a aplicar políticas 
de salud pública tanto en el etiquetado de los como en su 
regulación en el mercado. En Estados Unidos aplicaron un etiquetado mandatorio en los ácidos grasos trans y hubo un 
progreso significativo en cuanto al consumo y efectos en salud pero 
aún sigue habiendo un consumo superior al recomendado. Estas políticas de etiquetado claro mandatorio tuvieron impacto en la 
disminución del consumo de ácidos grasos trans y de forma 
interesante, también encontraron una disminución del 54-58% en las concentraciones plasmáticas de ácidos grasos, al igual que en 
las concentraciones encontradas en leche materna de un 30-74%. 
Además de beneficios encontrados en salud por la aplicación de estas políticas de etiquetado claro y regulación de ácidos grasos 
trans, también se ha encontrado una reducción en costos en salud, 
aproximadamente 17 millones en Es tados Unidos. Los estudios 
existentes concluyen que aunque las políticas permiten una 
reducción en la ingesta de ácidos grasos trans, políticas más 
fuertes que limiten o prohiban mandatoriamente la adición de ácidos grasos trans y regulen rigurosamente el etiquetado claro 
tendría efectos más pronunciados en salud y la economía. 
El criterio de exceso de sodio basado en el Perfil de OPS, 
considera las metas de ingesta de sodio de la población 
establecidas por la OMS para prevenir la obesidad y las Enfermedades No Transmisibles (ENT), las cuales se definieron 
después de un examen riguroso de toda la evidencia actualizada 
relacionada con la ingesta de nutrientes críticos para los resultados de salud pública. (Modelo de Perfil de Nutrientes de la 
Organización Panamericana de la Salud. Washington, D.C., OPS, 
2016) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     435 En una muestra de más de 2,500 productos en venta en México, se 
observó que aquellos clasificados con el perfil de la OPS con 
exceso de sodio. tuvieron en promedio 406 mg de sodio en 100 g o ml de porción, mientras que aquellos clasificados sin exceso de 
sodio tuvieron en promedio 109 mg de sodio en 100 g/ml de 
porción. 
Por lo anterior, el criterio de exceso de sodio debe permanecer y 
basarse en los criterios de la OPS, ajustando el punto de corte a 
productos sin calorías y densamente energéticos, como se sugiere actualmente en el proyecto de modificación a la norma oficial con el 
objetivo de clasificar de mejor manera a la diversidad de productos 
a la venta en el mercado mexicano. 
En la ENSANUT-2016 se observó que a pesar de que el 61.3% de 
la población adulta considera que su alimentación es saludable, el 
85% de los adultos mexicanos consumen regularmente bebidas 
azucaradas, 38% botanas dulces y saladas y postres, y 46% cereales dulces. Una de las principales barreras para alimentarse 
saludablemente que reportaron fue la falta de conocimiento (38%) y 
la falta de tiempo para preparar alimentos en su casa (34%). 
A pesar de que el 85% de los mexicanos cumple con la 
recomendación de actividad física de la OMS (150 minutos de 
actividad física por semana) el 33% de los niños, el 36% de los 
adolescentes y el 73% de los adultos tienen exceso de peso. Por lo que el comportamiento alimentario, más que el ejercicio es un 
factor que urge modificarse a través de la mejora del entorno 
obesogénico que rodea a los mexicanos. Al igual que el aumento en el número de casos de enfermedades crónico degenerativas, se 
ha observado un incremento sostenido en el consumo de los 
alimentos procesados y ultraprocesados en las últimas décadas. Por lo anterior, el gobierno mexi cano tiene la responsabilidad de 
facilitar a los consumidores una interpretación nutrimental fácil y 
sencilla de los productos preenvasados a través de un etiquetado claro de advertencias. De esta forma, los consumidores que 
busquen limitar su consumo de energía y evitar alimentos con 
exceso de calorías fácilmente identificarán cuando el producto, sea líquido o sólido contenga cantidades excesivas de energía y tendrá 
menos riesgo de excederse en la cantidad de calorías que 
consume diariamente. El criterio de Exceso de energía es de utilidad para la población que quiere reducir su peso, mantenerlo a 
través del control calórico de su dieta, o mejorar la calidad de los 
alimentos que consume. Este criterio también ayudará a identificar productos menos saludables entre aquellos que tienen los mismos 
sellos, por ejemplo; dos néctares con el sello alto en azúcares de 
los cuales solamente uno tiene exceso de calorías (derivado de la alta cantidad de azúcar añadido), versus el néctar que es alto en 
azúcares pero que le fueron añadidas menos cantidades de azúcar 
y no excede las cantidades de energía por 100 ml. 
Entre diferentes grupos de alimentos también ayudará a identificar 
productos menos saludables que tienen el mismo número de sellos 
y no necesariamente los mismos criterios, por ejemplo, si el 
consumidor quiere consumir un snack tiene por elegir unas galletas altas en azúcar y en sodio, versus unas palomitas light altas en  436     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 grasas trans y en sodio, con el criterio de alto en energía podrá 
decidir más fácilmente entre estos dos productos si además de estos dos sellos observa que las ga lletas tienen un tercer sello de 
alto en energía. De acuerdo a la experiencia Chilena que 
implementó este los octágonos de advertencia en 2016, más del 92% de los consumidores comprende cómo se utilizan, 91% de 
ellos reportó elegir productos con menos sellos. 
El criterio del perfil chileno para el exceso de energía es útil para 
distinguir productos con alta densidad energética cuando este contiene mas de 257 kcal en 100 g o 70 kcal en 100 ml. Para los 
sólidos el criterio se obtuvo de acuerdo a la cantidad de energía en 
alimentos naturales (sin azúcar, grasa o sodio añadido), mientras que para los líquidos (70 kcal en 100 ml), se consideró el ontenido 
energético de la leche en 100 ml. Dado que la leche contiene tres 
omponentes que aportan calorías (azúcares, proteína y grasa); mientras que las bebidas azucaradas sólo uno (azúcar), este 
criterio debe complementarse con un límite de calorías 
provenientes de azúcares añadidos ya que a diferencia de las bebidas lácteas, la densidad de energía está determinada 
únicamente por los carbohidratos en el producto. Por otro lado, al 
ser diluciones su densidad energética es menor que en los sólidos dando como resultado productos altos en energía pero que no entran en el criterio chileno como con exceso, como los refrescos. 
Al analizarse 2,500 productos mexicanos se observó que la media 
de energía en productos clasificados con exceso de energía según el criterio de Chile 2019, fue de 313 kcal, mientras que los 
clasificados sin exceso de energía tuvieron en promedio 35 
kcal/100 g o ml. Otros criterios como el de Nueva Zelanda, Australia o el criterio mexicano previo (Sello Nutrimental) no 
tuvieron diferencias significativas en energía entre los productos 
clasificados con exceso y sin exceso. (Contreras A, Nutrients 2018, 
10, 737) 
El punto de corte complementario en los líquidos de 8 kcal de 
azúcares libres por 100 ml propuesto en la norma mejora la clasificación de bebidas con mayor densidad energética 
proveniente de azúcares añadidos. De acuerdo a la OMS el límite 
máximo recomendado de ingesta diaria de azúcar añadida es de 25 g y de acuerdo a la jarra del buen beber la cantidad de mililitros 
promedio de consumo en 24 horas son 2000 ml, es decir <25 g en 
2000 ml al día. Si transformamos a una porción de 100 ml serían 1.25 g de azúcar añadido en 100 ml o alrededor de 8 kcal de 
azúcares añadidos en 100 ml. 
Con este criterio, si una persona consume exclusivamente bebidas 
sin exceso de energía es menos probable que exceda la cantidad de azúcares añadidos (>25 g) a través de los líquidos, por lo que 
señalar con exceso de calorías a las bebidas con más de 1 
cucharadita de azúcar por vaso contribuirá a que no sobrepase los límites máximos de azúcar recomendados durante el día a través 
de los líquidos, aunque hay que considerar que el consumidor 
también incorporará a su dieta otros alimentos fuentes de azucares 
libres.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     437 El criterio de Exceso de energía está basado en el perfil Chileno 
2019, el cual ha sido Científicamente reconocido por grupos 
internacionales como la Organización Mundial de la Salud, la UNICEF, la WCRF y la Organización Panamericana de la Salud. 
Este criterio es útil para distinguir productos con alta densidad 
energética cuando este contiene más de 257 kcal en 100 g o 70 kcal en 100 ml. Para los sólidos el criterio se obtuvo de acuerdo a 
la cantidad de energía en alimentos naturales (sin azúcar, grasa o 
sodio añadido), mientras que para los líquidos (70 kcal en 100 ml), se consideró el contenido energético de la leche en 100 ml. Dado 
que la leche contiene tres componentes que aportan calorías 
(azúcares, proteína y grasa); mientras que las bebidas azucaradas sólo uno (azúcar), este criterio debe complementarse con un límite 
de calorías provenientes de azúcares añadidos ya que a diferencia 
de las bebidas lácteas, la densidad de energía está determinada únicamente por los carbohidratos en el producto. Por otro lado, al 
ser diluciones su densidad energética es menor que en los sólidos 
dando como resultado productos altos en energía pero que no entran en el criterio chileno como con exceso, como los refrescos. 
El punto de corte complementario en los líquidos de ≥8 kcal de 
azúcares libres por 100 ml propuesto en la norma mejora la 
clasificación de bebidas con mayor densidad energética 
proveniente de azúcares añadidos. De acuerdo a la OMS el límite máximo recomendado de ingesta diaria de azúcar añadida es de 
25 g y de acuerdo a la jarra del buen beber la cantidad de mililitros 
promedio de consumo en 24 horas son 2000 ml, es decir <25 g en 2000 ml al día. Si transformamos a una porción de 100 ml serían 
1.25 g de azúcar añadido en 100 ml o alrededor de 8 kcal de 
azúcares añadidos en 100 ml. 
Con este criterio, si una persona consume exclusivamente bebidas 
sin exceso de energía es menos probable que exceda la cantidad de azúcares añadidos (>25 g) a través de los líquidos, por lo que 
señalar con exceso de calorías a las bebidas con más de 1 
cucharadita de azúcar por vaso contribuirá a que no sobrepase los límites máximos de azúcar recomendados durante el día a través 
de los líquidos, aunque hay que considerar que el consumidor 
también incorporará a su dieta otros alimentos fuentes de azucares libres. 
De acuerdo a un modelaje realizado por la FDA en población 
estadounidense, mostró que en el periodo 2018 a 2037 la etiqueta 
de azúcar podría prevenir 354,400 enfermedades cardiovasculares 
y 599,300 casos de diabetes mellitus ganando 727,000 años de calidad de vida y ahorrando 31 billones de dólares netos en el costo 
de salud o 62 billones de costos de la sociedad. Estos resultados 
podrían ser mayores si el etiquetado frontal se acompaña de una reformulación en el contenido de azúcares en los productos 
empaquetados. 
Se estimó para el primer año una reducción del 6.8% en el 
consumo de azúcar sin reformulación y una reducción del 8.25% 
junto con el escenario de la reformulación. 
Respecto a los efectos económicos, se estimó que entre 2018 y 
2037, la etiqueta evitaría 354,400 enfermedad cardiovascular (95% de intervalo de incertidumbre, 167 000–673 500) y 599 300 (302  438     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 400– 957 400) casos de diabetes mellitus. Ganancias de 727 000 
(401 300–1 138 000) años de vida ajustados por calidad y ahorros 
de $ 31 mil millones (15.7–54.5) en costos netos de atención médica o $ 61.9 mil millones (33.1–103.3) costos sociales (que 
incorporan una menor pérdida de productividad y costos de 
atención informal). 
También se estimaron resultados añadiendo los efectos de la 
reformulación. Se observó que la etiqueta + reformulación del azúcar, las ganancias atribuibles fueron 708 800 (369 200–1 252 
000) casos de enfermedad cardiova scular, 1.2 millones (0.7–1.7) 
casos de diabetes mellitus, 1.3 millones (0.8–1.9) años de vida ajustados por calidad, y $ 57.6 mil millones (31.9–92.4) y $ 113.2 
mil millones (67.3– 175.2), respectivamente. Ambos escenarios 
supusieron una probabilidad mayor del 80% de ahorro de los costos para 2023. 
En Chile, tras la implementación de los octágonos de advertencia 
en 2016, se observó que a pesar de que una alta proporción de 
consumidores (40%) consideraron igual de importantes las 4 
diferentes leyendas de advertencia. El sello con mayor percepción de importancia fue el de “Alto en azúcares” con el 22%. 
Casi el 90% de los mexicanos tenemos un exceso en el consumo 
de sodio en nuestra dieta y el contenido de productos ultra 
procesados con excesos en la cantidad de sodio con el criterio de 
la OPS varían entre el 20 y 80% dependiendo del grupo de alimento (doi:10.3390/nu10122008 y doi:10.3390/nu9080810). Por 
lo anterior, implementar un criterio como el de la OPS, que no 
tenga conflicto de interés y esté basado en la ingesta recomendada poblacional permitirá clasificar correctamente los productos y 
ayudar a la toma de decisiones informadas por los mexicanos como 
ha ocurrido en otros países como Finlandia, o como se ha estimado para USA. 
 Emiliano Liviero Martínez San Juan 
Por lo cual, se le solicita a ambas 
autoridades se retire del proyecto el 
cálculo propuesto en el inciso 4.5.3 la aplicación de sellos y se mantenga la 
disposición actual especificada en los 
inciso 4.2.9 de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 publicada en el 
Diario Oficial de la Federación el 5 de 
abril de 2010. Emiliano Liviero Martínez San Juan 
En la tabla 6 del documento se mencionan los perfiles 
nutrimentales para la declaración nutrimental complementaria, 
considerando los límites con signos de mayor o igual para la utilización de los sellos; sin embargo, no se menciona un límite 
superior; por lo que un producto que exceda el límite en un 
porcentaje del 1%, quedará etiquetado de igual forma que un producto que lo exceda en un 50%. 
Lo anterior también tendría una repercusión sobre la salud del 
consumidor, causando asimetrías de la información en el mercado, 
ya que no se podrá diferenciar en cuánto se excede en el 
nutrimento el producto. 
Por ejemplo: el límite de energía, se menciona en sólidos en 100 G 
de producto un mayor o igual a 275 kcal totales, un producto que contenga 276 kcal, quedaría etiquetado igual que un producto que 
contenga un excedente de 350 kcal. 
Adicionalmente considerando que, al momento de realizar conteos 
calóricos, alimentos altos en fibra pueden resultar con mayor 
número de calorías que sus similares, en los que el contenido calórico es proporcionado por azucares libres. Sin que esto sea un 
reflejo de la calidad nutrimental del producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El sistema de etiquetado de advertencia que se establece en la Reforma a la Ley 
General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado de alimentos y 
bebidas no alcohólicas, está precisamente diseñado para combatir una de las causas de las enfermedades no transmisibles y la condición de sobrepeso y obesidad, por lo 
que el perfil nutrimental de la OPS sustentado en evidencia técnica y científica, cumple 
con los objetivos de la autoridad de salud para perseguir su objetivo legítimo de la salud pública de la población, considerando que el etiquetado es un elemento más de una 
estrategia integral, por lo que no es factible eliminar esta propuesta de sistema de 
etiquetado frontal y permanecer con el sistema vigente.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     439 Los azucares y las grasas forman parte fundamental de los 
nutrimientos básicos requeridos para funcionamiento del cuerpo 
humano, al colocarlos como un sello de advertencia se puede generar la situación extrema en los consumidores de no incluirlos 
en su dieta diaria, lo cual crearía otro tipo de desórdenes 
alimentarios como anemias, anorexias, descompensaciones hormonales, ya que no se estaría rechazando un producto en 
particular sino al nutrimento como tal. 
La presencia de sellos en los productos preenvasados puede 
generar en el consumidor un rechazo a su compra, promoviendo el 
consumo de producto a granel o no etiquetados; generando la precepción de que estos productos son mejores a los que ostentan 
sellos y exponiendo al consumidor a una mayor probabilidad de 
contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, al perderse las condiciones de higiene y sanidad por la pérdida de los controles 
implementados por la industria para este fin. 
Si bien la Secretaría de Economía (SE) presenta en el Análisis de 
Impacto Regulatoria (AIR), como la problemática que desea atacar 
es la obesidad la cual se describe en este documento como una enfermedad crónica de origen multifactorial, que se caracteriza por 
acumulación excesiva de grasa en el cuerpo. Se le asocia con 
numerosas complicaciones de sa lud como diabetes mellitus, 
enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, artritis y 
depresión, de ninguna forma justifica con evidencia como la 
presente regulación abona a la solución de esta problemática, tampoco presenta evidencia con relación a la ineficiencia de la 
regulación actualmente vigente y su necesaria su modificación. 
además, sin alguna metodología o estudio asume que la Norma vigente no subsana las asimetrías de información en intercambio 
comercial de los productos sujetos a la norma, Concluyendo sin 
fundamento que la norma actualmente vigente es insuficiente para que el consumidor tome una decisión razonada. Considerando lo 
anterior se estima que el regulador debe presentar un estudio a 
fondo en el que se reconozca de manera cuantitativa que la demanda agregada de los alimentos y bebidas no alcohólicos, 
actualmente no puede tomar la mejor decisión en la compra de 
estos bienes y sus sustitutos. 
En el AIR la autoridad reguladora reconoce la falta de cumplimiento 
de la norma vigente, lo que implica un sin números de problemas además de la impunidad como un factor que promueve la 
corrupción, entre lo que se destacan la imposibilidad de medir la 
eficacia de la norma al no contar el cumplimiento generalizado, la competencia desleal a la que se enfrentan los productores 
responsables por la falta de supervisión y sanción de la autoridad, 
en consecuencia de lo anterior una modificación actual no puede estar justificado ya que de acuerdo con el dicho del a propia DGN, 
no cuenta ni siquiera con las condiciones para medir la eficacia de 
la norma actual además que su modificación ampliaría la competitividad entre los productores que la observan y los que no. 
En este sentido se propone que la DGN ofrezca la estrategia para 
generalizar el cumplimiento de la norma. 
La autoridad utiliza estudios que se llevaran a cabo en otros países 
que también pueden sustentar la efectividad de la regulación vigente. Estos estudios confirman la satisfacción del consumidor, lo  440     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 cual no es el objetivo de norma, y ninguno da cuenta sobre la 
efectividad en la reducción de la problemática que se pretende 
atacar como lo es la reducción de la obesidad o sobrepeso en la población. Al respecto se estima indispensable documentar 
estudios que demuestren la efectividad de estas medidas en el 
batimiento de la obesidad. La problemática de la obesidad y el sobrepeso, es descrita por el regulador como multifactorial y hace 
mención de cinco de manera específica: 1.- incremento de la 
disponibilidad de alimentos proces ados adicionados con altas 
cantidades de grasas, azúcares y sal, que además, son asequibles 
a precios bajos; 2.- Consumo creciente de comida rápida; 3.- Menor 
cantidad de alimentos preparados en casa por el menor tiempo disponible para ello; 4.- Mayor exposición a publicidad de alimentos 
industrializados; 5.- Sensible disminución de la actividad física; Sin 
embargo dentro de estos cinco factores mencionados no se puede reconocer ninguno que el anteproyecto de regulación tenga como 
objetivo reducir. Se sugiere incluir factores vinculados con la 
regulación 
 AMDIVED AMDIVED 
Homologar en todo el documento los términos de Cal y kcal. Tabla 
6 indica diferentes valores de evaluación para “sólidos” y para “líquidos”. De acuerdo con la definición de alimentos los alimentos 
pueden estar en estado sólido o semisólido, asimismo en el 
mercado existen alimentos que constan de más de una fase, ejemplo una sólida y una liquida por lo que para fines de claridad 
en la implementación de la norma se requiere se haga una mayor 
precisión sobre los criterios que se busca que apliquen a los productos. Por ejemplo: ¿una sopa concentrada liquida o un yogur 
bebible deberá ser evaluado bajo el criterio de líquidos?, ¿el criterio 
de líquidos solo aplica a bebidas no alcohólicas? O se debe establecer una definición en el apartado correspondiente para un 
alimento sólido y para uno líquido. No es claro si el espíritu de esta 
Tabla es la división de criterios para alimentos y bebidas. 
Por otro lado, la evaluación de los nutrimentos críticos en 100 g no 
es precisa ni refleja la diversidad de las porciones consumidas por 
la población. Así mismo, no incentiva la reformulación dado que los 
valores son altamente restrictivos y la reformulación únicamente significaría pasar de un sello a otro sello (p. Ej.: EXCESO AZÚCARES pasaría a CONTIENE EDULCORANTES). 
No existe racional científico de referencia nacional o internacional 
que sustente el valor de referencia de 275 kcal en 100 g de 
producto. 
El valor de calorías o energía no es, por si mismo, consecuencia de 
la presencia de un nutrimento crítico, tal es el caso de los productos 
de baja humedad y alto contenido de proteína o carbohidratos distintos al azúcar por lo que su declaración a manera de 
advertencia puede representar incluso la disminución o restricción 
al consumo de productos que por su naturaleza son indispensables en la dieta por su alto contenido de proteínas y grasas mono o 
poliinsaturadas que son nutrimentos positivos para el desarrollo y 
mantenimiento de las funciones normales del organismo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para homologar en toda la Norma definitiva el término de kcal para kilocalorías. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se considera necesario establecer un criterio para aquellos productos con distintas 
fases que solido o líquido, ya que el productor podrá utilizar esta información con respecto a la forma de presentación del producto hacia el consumidor final. Por otra 
parte, la base 100 g o 100 mg permitirá al consumidor poder comparar entre distintos 
productos de una forma más rápida y sencilla lo que facilitará sus decisiones de compra y en sus hábitos de consumo.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     441 Con respecto a los límites de Nutrimentos referidos al aporte 
calórico del producto en 100 g, se considera que igualmente es 
impreciso para el consumidor, principalmente porque son porciones pequeñas, que pueden ir de entre 3 g y 50 g, y productos cuyo 
consumo es ocasional y porci onado en esos mismos tamaños, 
tales como productos de confitería, rebanadas de productos cárnicos, barras de cereal, jaleas, mermeladas, aderezos, 
sustitutos de crema, entre otros. 
Se sugiere, que en consistencia con la recomendación de OMS se 
estime la dieta total para determinar la proporción máxima de los 
nutrimentos críticos en la dieta y no así en la evaluación por producto. Esto debido a que cada producto preenvasado o no, tiene 
una función y composición nutrimental específica en la dieta y cada 
producto no debe ser considerado como la dieta por sí misma. 
Pensando en el escenario en que la composición de la dieta del 
mexicano de acuerdo con lo reportado en “Ultra procesed foods and drinks in Latinoamérica”, PAHO de Junio 2019, describe que el 
aporte de calorías per capita proveniente de los alimentos 
preenvasados en México es de 502,7 calorías por persona por día, lo que resulta en el 25.135% de la recomendación promedio de 
ingesta calórica de 2000 kcal, por lo que no debería considerarse 
como responsables a los productos con mayor participación en los problemas de obesidad ni sobrepeso. En conclusión, debería 
evaluarse qué porcentaje de ingesta calórica a partir de alimentos 
industrializados podría considerarse como “exceso” o “alto”, de modo que pueda establecerse un perfil nutrimental basado en 
evidencia y en la ingesta calórica promedio de los mexicanos, con 
lo que el modelo de perfil sea consistente con las necesidades, requerimientos y realidad de consumo de alimentos en México. 
 Danone de México 
S.A. de C.V. 
BONAFONT Por otra parte, la campaña publicitaria 
que acompaña al proyecto de norma 
051 comunica la adopción del 
etiquetado chileno; hemos revisado las características y criterios del 
etiquetado chileno y existen diferencias 
significativas en los puntos de corte propuesto para el etiquetado 
mexicano. 
Dentro del Manual de Etiquetado 
Nutricional de Alimentos del Ministerio 
de Salud de Gobierno de Chile, se establecen puntos de corte para los 
mismos nutrimentos propuesto en la 
Tabla 6 del “Proyecto de Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, Especificaciones 
generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados –Información comercial Danone de México S.A. de C.V. 
BONAFONT Estos perfiles están basados en aquellos propuestos en el Cuadro 
6. Márgenes de las metas de ingesta de nutrientes por la población, 
de la página 63, del numeral 5.1.3 Resumen de las metas relativas 
a la ingesta de nutrientes por la población, del capítulo 5: Ingesta de nutrientes por la población: metas para la prevención de las 
enfermedades crónicas relacionadas con la dieta del informe 
técnico de la OMS 916: Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, emitido por la Organización Mundial de la 
Salud, Informe de una consulta mixta de expertos OMS/FAO. (7) 
En el citado Cuadro, podemos encontrar que se recomiendan 
intervalos de porcentajes diferentes de grasas, carbohidratos y 
proteínas, que son los nutrimentos que suministran energía y que serán adaptados por el profesional de la salud (nutriólogos) de 
acuerdo con las necesidades del individuo. Estas cantidades 
corresponden a la energía total de la dieta en un día y, por lo tanto, no deben extrapolarse a productos en lo individual. 
En este mismo sentido, encontramos la recomendación de los 
diferentes tipos de grasa dentro de las grasas totales, así se 
recomienda <10% de la energía total de la dieta proveniente de los 
ácidos grasos saturados (grasas saturadas) y <1% de la energía total de la dieta proveniente de los ácidos grasos trans (grasas 
trans). Todos ellos considerando la energía total de la dieta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan.  442     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 y sanitaria, (energía, azúcares, grasas 
saturadas, grasas trans y sodio). 
Propuesta de adicionar filas de 
acuerdo al estado del producto, ya 
sean sólidos o líquidos. 
Para Azucares 10 g y 5 g, 
respectivamente Para Grasas 4 g y 3 g, respecitvamente. 
Para Calorias 275 kcal y 70 kcal, 
respectivamente 
Para Sodio 400 mg y 100 mg, 
respectivamente 
Considerando que todo es cada por 
100 g 
En este caso, si se consideran los 
puntos establecidos por tiempos de 
comida, por lo que nos parece una 
propuesta nutrimentalmente correcta y que contribuye a la reformulación 
positiva de los productos. 
Considerando además que, este 
etiquetado ya ha sido adoptado por 
otros países y está en evaluación, apoyaremos los criterios utilizados en 
él para su aplicación en la Norma 
Oficial Mexicana NOM-051 como la tabla 6. 
Con la misma base nutrimental de 
evaluar los productos dentro de un 
momento de consumo en la dieta, nos 
parece EXCESIVO utilizar esta palabra en la advertencia. 
Consideramos que el consumidor tiene 
derecho a conocer la información clara 
y veraz de lo que compra y va a 
consumir y, advertirlo de un producto ALTO en cualquier nutrimento crítico, 
parece suficiente. 
Finalmente, es importante resaltar que, 
en el etiquetado chileno, en su propio 
manual de etiquetado nutricional de alimentos (9), en la página 28, 
especifica claramente que sólo serán 
sujetos al etiquetado de advertencia los nutrimentos críticos adicionados a 
los productos y no los contenidos de 
forma intrínseca, tal es el caso del sodio presente en los alimentos, la 
lactosa de los lácteos y la fructosa de 
las frutas, con excepción de la contenida en la miel, el jarabe y el jugo 
de las frutas. Para el caso de los azúcares libres, encontramos la recomendación 
de consumo <10% de la energía total de la dieta. El mismo cuadro 
explica que los “azúcares libres” se refiere a todos los monosacáridos y disacáridos añadidos a los alimentos por el 
fabricante, el cocinero o el consumidor, más los azúcares 
naturalmente presentes en la miel, los jarabes y los jugos de frutas. 
En relación con el sodio la misma OMS, (misma tabla 6), 
recomienda el consumo de menos de 2g de sodio al día (2000 mg). 
Si consideramos que en la dieta se realizan entre 3 y 7 tiempos de 
comida, resulta conservador dividir estas cantidades referidas a la dieta (consumo total por día) cantidad entre 5 tiempos, obteniendo 
así, un máximo de 400 mg de ingesta por tiempo de comida para 
sólidos y 100mg/100ml para líquidos, permitiendo el cumplimiento de estas recomendaciones, estableciendo entonces, valores 
numéricos absolutos para cada uno de los nutrimentos críticos, tal 
como lo establecen otros modelos, como el Chileno. 
Por otra parte, el que una norma técnica presente 2 alternativas de 
criterios para un mismo nutrimento, es totalmente confuso, propiciando falta de claridad y generando subjetividad en su 
aplicación. Explicamos a continuación: 
El numeral 4.5.3 Información nutrimental complementaria, Tabla 6, 
establece dos valores a cumplir: ≥1mg de sodio/cal o 
≥300mg/100ml para productos sólidos y líquidos y el valor de 
≥45mg de sodio, para bebidas sin calorías. Considerando estos 
valores, nos permitimos anexar el siguiente ejemplo que permite 
mostrar como un producto con mayor cantidad de calorías no ostentará el sello de “Exceso de sodio” mientras que un producto 
con un contenido menor de calorías si lo contendrá, si se sigue el 
criterio de ³ 1 mg de sodio por kcal. 
Expuesto ya nuestro análisis, consideramos que los puntos de 
corte que contiene el Proyecto de modificación a la norma 051 no son los correctos, ya que evalúan a los alimentos como un total de 
dieta, cuando en realidad forman parte de un tiempo de comida. 
Por estas razones es que no existe además ningún antecedente en el uso de esta tabla de referencia en ninguno de los países en 
donde se haya aprobado o de hecho implementado un etiquetado 
de advertencia. Nuestra petición es entonces, que los criterios para el etiquetado complementario para los nutrimentos adicionados: 
azúcares, grasas saturadas y gras as trans, deben realizarse con 
base en la participación de los alimentos en diferentes tiempos de comida. 
Como información adicional, durante la audiencia pública del 
Parlamento abierto en materia de: Etiquetado frontal nutrimental y 
Elección de una dieta saludable” organizada por el Senado de la 
República, el 19 de agosto del año en curso el Dr. Barry Popkin - investigador de nutrición y obesidad y profesor distinguido de 
nutrición de W.R.Kenan Jr. en la Universidad de Carolina del Norte 
en la Escuela de Salud Pública de Chapel Hill, donde es director del Centro Interdisciplinario para la Obesidad- recomendó el uso de 
los criterios del etiquetado chileno para México.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     443  Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 
Establecer cantidades fijas en g/100g o 
g/100ml considerando que una dieta 
está dividida entre 3 y 5 tiempos de comida. Considerando que utilizan 
como referencia el etiquetado Chileno, 
utilizarlo exactamente como ellos lo proponen para sólidos y líquidos, 
respectivamente: 
Energía: 275kcal/100g para sólidos y 
70kcal/100ml para líquidos. 
Azúcares: 10g/100g para sólidos y 5g 
/100ml para líquidos 
Grasas saturadas: 4g/100g para 
sólidos y 3g/100g para líquidos 
Grasas trans: 
0.4g/100g para sólidos y 0.3g/100ml 
para líquidos 
Sodio: 400mg/100g para sólidos y 
100mg/100ml para líquidos. Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 
El informe técnico 916 emitido por la OMS, que es de donde 
tomaron las referencias para la propuesta de modificación a la 
norma están dadas para la dieta (que es el total de alimentos y bebidas consumidos durante todo un día) y la energía de referencia 
para esta dieta es de 2,000kcal. 
Entonces el 10% de la energía son 200kcal por día, que 
corresponden a 50g de azúcares y a 22.2g de grasas. 
Si suponemos una dieta fraccionada en quintos, se obtendrá un 
máximo de consumo de 10 g (50/5) para azúcares y 4g (22.2/5) 
para grasas saturadas para cada tiempo de comida. Para el sodio y considerando el objetivo de claridad y veracidad que persigue la 
norma, será confuso utilizar 2 opciones para el cálculo de sodio: 
1mg/1kcal o <300 mg. Creemos adecuada la recomendación propuesta de 400mg/100g (que corresponde a una quinta parte del 
consumo máximo de 2,000 mg/día, nuevamente bajo el supuesto 
de 5 tiempos de comida). Una recomendación menor para los líquidos, 100mg/100ml creemos que es adecuada, pues pueden 
consumirse en mayor cantidad que los sólidos en función de su 
propia consistencia. 
El Perfil OPS establece criterios diarios. El 10% de azúcares libres 
de los carbohidratos totales de la dieta diaria. No de un solo producto o platilo. El perfil no pretende que un solo alimento 
producto o platillo cumpla con las recomendaciones de la dieta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
  Asociación Mexicana de Miembros, de Facultades y Escuelas de 
Nutrición A.C. (AMMFEN) 
La tabla es tomada de un documento publicado por la OPS; si bien 
el documento de la OPS “modelo de perfil de nutrientes” describe 
que un alimento hipercalórico tiene mas de 275 kcal/100 g, este documento no especifica cual es la evidencia que sustenta este 
punto de corte. 
Sustentar la referencia del cual se tomó el dato de 70 kcal para los 
alimentos líquidos. 
Dar claridad a las 8kcal de azúcares libres; ¿cuál es la referencia y 
porqué se integra a la columna de energía total. 
El superíndice 3, no se indica a qué se refiere Todos los valores 
deberían de indicar mayor o igual: ³ 275 kcal por 100 g de producto. 
En las leyendas a utilizar, falta señalar la preposición “de”. Exceso de calorías. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que en el capítulo 11 de Bibliografía se pueden consultar las referencias bibliográficas que se utilizaron para esta Norma definitiva y asimismo, el perfil nutrimental elaborado 
por la OPS tiene la evidencia técnica y científica que soporta su modelo y lo cual ha 
sido validado por la autoridad sanitaria de este país. 
 Mead Johnson Nutricionales 
Se solicita la adopción de un perfil de 
nutrientes que permita alcanzar metas 
realistas de prevención de ENTs y que pueda ser soportado de manera 
efectiva por los productores de 
alimentos y bebidas preenvasados, facilitando las alternativas de 
reformulación y auténtica mejora del 
contenido y calidad de nutrientes en los productos. Mead Johnson Nutricionales 
Es necesario replantear el modelo de perfil nutrimental, éste es una 
adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la OPS los 
cuales toman como referencia los criterios de la OMS que son criterios para Dieta y Prevención de Enfermedades y no criterios 
para evaluación de alimentos y Bebidas no alcohólicas 
preenvasados (productos) 
El perfil nutrimental que se propone en este proyecto de 
modificación a la NOM-051, es una modificación al Modelo de perfiles de nutrientes de la Organización Panamericana de la 
Salud, los cuales, según se indica por la propia organización, “los De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido  444     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 A este respecto, apoyamos la 
adopción de una propuesta de perfil 
nutrimental que tome en cuenta las recomendaciones de la OMS (Dieta, 
nutrición y Prevención de 
enfermedades crónicas, OMS, Serie de Informes Técnicos 916), limitando el 
aporte de nutrimentos críticos a un 
máximo del 25% de dichas recomendaciones en porciones de 
productos estandarizadas por tipo de 
producto, lo cua puede traducirse en: TABLA 1: 
En su defecto, y en aras de alcanzar 
un consenso que resulte funcional en 
el contexto nacional y que cuenta 
también con el reconocimiento de la OPS y la OMS, sugerimos la adopción 
del perfil chileno Modificación decreto 
supremo No. 977 al Reglamento Sanitario de los Alimentos y Manual de 
Etiquetado Nutricional de Alimentos de 
ese país TABLA 2: 
Para los efectos de este artículo, se 
entenderá que un alimento es sólido o líquido según la unidad de medida 
utilizada en la declaración del 
contenido neto del alimento, es decir, será sólido si su contenido neto está 
expresado en gramos u otra medida 
equivalente, o líquido si su contenido neto está expresado en mililitros u otra 
medida equivalente. En el caso de los 
productos alimenticios que se consuman reconstituidos, se entenderá 
como sólido o líquido, según como sea 
el producto listo para consumir, de acuerdo a las instrucciones de 
reconstitución. perfiles de nutrientes constituyen un método práctico para clasificar 
determinados alimentos, pero no los hábitos alimentarios, que se 
abordan en las guías alimentarias basadas en alimentos.” (Modelo de Perfil de Nutrientes, OPS, 2016) 
La citada propuesta, toma como referencia los criterios de la 
Organización Mundial de la Salud (OMS, Serie de Informes 
Técnicos 916); que son criterios para Dieta, nutrición y prevención 
de enfermedades crónicas resultado conjunto de diferentes reuniones de expertos convocados por la FAO/OMS. 
Dicho grupo ha reconocido que la creciente epidemia de 
enfermedades crónicas que aqueja tanto a países desarrollados 
como en vías de desarrollo, está relaciona tanto con la dieta, como 
con los estilos de vida adoptados por las poblaciones. 
Los cambios rápidos en las dietas y estilos de vida sedentarios 
como lo es el aumento en el uso de transporte motorizado, 
dispositivos para el ahorro en las labores del hogar (lavadoras, licuadoras, aspiradores, etc.); la eliminación gradual de tareas 
manuales físicamente exigentes en el lugar de trabajo y el tiempo 
libre que se dedica preponderantemente a pasatiempos físicamente poco exigentes, entre otros que se han acelerado en los últimos 
años y que han impactado en la disminución del gasto energético 
impactando significativamente la salud y el estado nutricional de las poblaciones. Lo cual es claro resultado de una serie de factores 
diversos y no sólo de la dieta. (OMS, Serie de Informes Técnicos 
916) 
Aplicar criterios establecidos para la dieta para restringir la 
composición individual de los productos específicos genera 
preocupaciones importantes como: 
1.El perfil propuesto establece límites máximos de ite la distinción 
de de ellos ya hayan su composición nutrientes, al tener o de los nutrientes porte está ligado que aporten, así, drían ostentar un cia 
de otros cuya ientes, contraviene los principios básicos de la 
orientación nutricional que promueven la dieta correcta, que contenga todos los nutrimentos, en proporciones adecuadas entre 
sí provenientes de variedad de fuentes y combinaciones y con 
frecuencia de consumo adecuada, sin hacer parecer que existen distinciones entre alimentos saludables y no saludables, pues lo 
relevante de la alimentación es la dieta como un todo. 
3. Así también es confuso la inclusión de dobles parámetros en la 
evaluación de un mismo criterio, como es el caso del aporte energético en líquidos que se encuentra vinculado a un contenido 
máximo de energía proveniente de azúcares; o el sodio ( ≥ 1 mg de 
sodio por kcal o ≥ 300 mg). Resulta confuso determinar en la 
evaluación del parámetro si resulta necesario hacer la exclusión o 
la inclusión de los dos criterios. 
4. Estos perfiles, dificultan la reformulación de productos, ya que al 
disminuir nutrimentos críticos se disminuirán las calorías y por lo tanto los criterios de evaluación se harán más estrictos siendo 
prácticamente imposible la reformulación positiva y la eliminación 
de sellos. Los valores de energía establecidos 275 kcal/100 g así como 70 kcal/100 mL, son valores arbitrarios establecidos con fines 
recaudatorios y no cuentan con un soporte científico sólido. calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
Un producto preenvasado que no contenga nutrimentos críticos añadidos, no está 
sujeto a usar sellos, por lo que la reformulación se debe hacer para no adicionar exceso 
de nutrimentos críticos a los productos preenvasados.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     445 5. El racional aplicado al establecimiento de el perfil de nutrientes 
propuesto muestra imparcialidad y es discriminatorio, puesto que 
aplica únicamente a productos industrializados, siendo que en el contexto nacional, el consumo de alimentos y bebidas 
preenvasados equivale únicamente al 30% de la energía que 
consume el mexicano (ENSANUT 2012), una gran cantidad de los alimentos no industrializados que se consumen diariamente 
excederían los parámetros propuestos. El consumidor desconoce la 
composición nutrimental de dichos alimentos y sin embargo, al no contar con un envase y etiqueta los deja arbitrariamente afuera de 
la aplicación de estos criterios y con ello la intención de la política 
pública detrás, pierde el espíritu que pretende mejorar en términos de salud pública y por tanto, el propósito de la iniciativa queda 
complemente debilitado. Y, por el contrario, se fortalece el carácter 
arbitrario sobre la aplicación en un solo sector económico, siendo que hay otros que elaboran alimentos de consumo masivo como 
aquellos que comercializan comidas preparadas en 
establecimientos formales e informales que inundan al país. 
6. El uso de ingredientes culinarios en la preparación de alimentos 
en el hogar, responden también al aporte de nutrimentos críticos de forma no cuantificable y contribuyen a elevar el contenido de esos 
nutrientes en alimentos preparados; por lo que nuevamente, el 
racional de este proyecto pierde consistencia. 
7. Adicionalmente y a diferencia de lo propuesto en el Proyecto de 
Modificación, otros sistemas clasificados como los más eficaces, evalúan únicamente aquellos nutrimentos críticos que son 
añadidos, quedando excluidos las grasas y azúcares intrínsecos a 
los alimentos, lo cual debería estar completamente clarificado también en este proyecto de norma. 
 Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas Se solicita eliminar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La Norma definitiva ya atiende este comentario a través de la leyenda precautoria 
"CONTIENE CAFEINA - EVITAR EN NIÑOS", por lo que no considera necesario 
adicionar este ingrediente dentro de la Tabla de perfiles nutrimentales, ya que esta tabla está integrada por nutrimentos críticos y contenido energético y no por ingredientes 
 Estela Herrera 
Tabla 6. Perfiles nutrimentales para la 
declaración nutrimental complementaria Cafeína 
Sólidos en 100gr de producto Líquidos en 100ml de producto 
<20mg/100 ml Estela Herrera 
Se ha estimado que más del 50% de niños consumen cafeína a 
través de estas fuentes, bebidas carbonatadas y tipo cola, te, café, leche saborizada y bebidas energéticas. 
La American Academy of Pediatrics recomienda que los niños no 
consuman bebidas energéticas. 
Health Canada.ha establecido como recomendación de consumo 
máximo para niños y adolescentes un monto de 2.5mg/kg/dia.Para 
adultos sanos la recomendación es de 400 mg/dia. 
La cafeína se ha asociado con problemas de dolor de cabeza, 
elevación de la presión arterial, problemas de sueño, menor 
desempeño y dependencia en los niños y adolescentes. En las mujeres embarazadas se ha relacionado con bajo peso al nacer del 
neonato. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La Norma definitiva ya atiende este comentario a través de la leyenda precautoria 
"CONTIENE CAFEINA - EVITAR EN NIÑOS", por lo que no considera necesario adicionar este ingrediente dentro de la Tabla de perfiles nutrimentales, ya que esta tabla 
está integrada por nurimentos críticos y contenido energético y no por ingredientes.  446     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  INSP 
Contra PESO 
Maria Luisa Eva López EDUARDO EMANUEL HERNÁNDEZ 
MORALES 
ADRIANA RIVERA 
Sin modificación INSP 
Contra PESO 
Maria Luisa Eva López EDUARDO EMANUEL HERNÁNDEZ MORALES 
ADRIANA RIVERA 
En diciembre del 2014, la OPS convocó a una consulta de expertos 
a fin de elaborar un Modelo de perfil de nutrientes que los Estados 
Miembros pudieran usar para la formulación de normas y 
reglamentos aplicables a alimentos y bebidas no alcohólicas hipercalóricos y de poco valor nutritivo. En el grupo de expertos 
participaron: Ricardo Uauy (presidente), Carlos A. Monteiro, Juan 
Rivera, Lorena Rodríguez, Dan Ramdath (vicepresidente) y Mike Rayner. En el proceso de elaboración del modelo participaron, en 
representación de la Organización Panamericana de la 
Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/ OMS), Enrique Jacoby, Chessa Lutter y Chizuru Nishida. 
Ricardo Uauy y Carlos A. Monteiro, fueron reconocidos con el 
Premio Abraham Horwitz de Excelencia en Liderazgo en Salud en 
las Américas que la OPS concede a científicos de la salud en 
nuestra región. Mike Rayner desarrolló el término “perfil de nutrientes”, Marcela Reyes (por la academia) y Lorena Rodríguez 
(en el gobierno de Chile) trabajaron en el Perfil de la OPS para 
hacer un perfil mejor, incluso que lo que ellas mismas lograron aplicar en Chile con todas las dificultades y en la ausencia de la 
Recomendación de OPS/OMS en la ocasión. Varias directrices de 
ingesta como la propia de azúcares libres no estaban disponibles. 
El Perfil de OPS se basó en las metas de ingesta de nutrientes de 
la población establecidas por la OMS para prevenir la obesidad y las enfermedades no transmisibles (ENT), las cuales se definieron 
después de un examen riguroso de toda la evidencia actualizada 
relacionada con la ingesta de nutrientes críticos para los resultados de salud pública. 
El modelo clasifica un alimento o bebida entre los que contienen 
una cantidad excesiva de uno o más nutrimentos críticos si el 
contenido relativo de dicho nutrimento o nutrimentos es mayor que 
el nivel máximo correspondiente recomendado en las metas de ingesta de nutrientes de la población establecidas por la OMS 
sobre azúcares, grasas y sodio. 
La inclusión de productos procesados y ultraprocesados en la dieta 
debe ser limitada, ya que contienen una alta cantidad de sodio, 
azúcares libres, grasa saturada, y grasas trans. El que el perfil tenga una “base energética” permite tener un control de los límites 
de nutrimentos críticos que implican un riesgo para la salud. 
Las metas de ingesta de nutrientes tienen como finalidad guiar la 
ingesta alimentaria diaria global, en vez del consumo de 
determinados alimentos. Sin embargo, como el consumo de productos alimenticios que contienen una cantidad excesiva de uno 
o más nutrientes críticos aumenta la probabilidad de que la 
alimentación exceda las metas nutricionales recomendadas, No todas las calorías son iguales, como resalta la evidencia y las 
recomendaciones de la OMS. Mismo que el consumo del total de 
calorías esté dentro del requerimiento energético, si la proporción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     447 de las calorías de cada nutriente no se encuentra equilibrada 
acorde las recomendaciones de OMS habrá repercusiones 
negativas para la salud. Por ejemplo, una dieta con 1500 calorías equilibradas acorde la recomendac ión de OMS, no tiene el mismo 
efecto que una dieta en la cual las 1500 calorías son provenientes 
de azúcares libres; o si un niño o niña en edad escolar consume un refresco de cola de 355ml, excederá el requerimiento de energía 
por azúcares añadidos en 80% y un preescolar 138%, 
desequilibrando completamente su dieta, asimismo la dieta de un adulto en un 32%. 
Productos que aportan calorías desequilibradas en la forma de 
exceso de azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans, no permiten que la población alcance las metas de una alimentación saludable y debemos de considerar la grave situación que sufre México en la que 1 de cada 3 niños y 7 de cada 10 mexicanos padece obesidad, además de encontrarnos en alerta 
epidemiológica por las altas prevalencias de diabetes. 
El etiquetado frontal de advertencia resulta una manera útil y rápida 
de evaluar el contenido nutricional de un alimento, y debido a que no depende de conocimiento profundo en temas de nutrición, es el que la población general comprende mejor. Este etiquetado ayuda a tomar mejores decisiones a la hora de seleccionar alimentos y bebidas procesadas, los cuales pudieran contener cantidades excesivos de nutrientes críticos, que en exceso ocasionan sobrepeso y obesidad, así como enfermedades crónicas .Tal es el caso de las grasas saturadasy trans, que de acuerdo a la mejor evidencia disponible hoy en día, es decir el Modelo de Perfil de Nutrientes propuesto por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el 2016, se considera un exceso de grasas saturadas en un producto cuyo contenido calórico supera el 10% 
del valor calórico total y de grasas trans más del 1%. 
Ya que según un estudio publicado sobre la Carga Global de la 
Enfermedad publicado en el British Journal, sobre el consumo mundial de grasas y aceites, México se encuentra en el cuarto 
lugar con mayor consumo de grasas a nivel mundial. 
Luego de los primeros resultados en 1990, varios países lograron la 
reducción en el consumo de grasa saturada y trans luego de varias intervenciones a nivel nacional. A pesar de recomendaciones brindadas en 1990 en regiones como América Latina hubo un aumento en el consumo de grasas de 1990 a 2010. Siendo los productos industrializados, así como las grasas para cocinar los 
alimentos comerciales más consumidos en dicha región. 
Con estos hallazgos se puede predecir la carga de la enfermedad 
atribuible a factores dietéticos, así como la necesidad de establecer estrategias a nivel de Salud Pública para la reducción en su 
consumo. 
Utilizando el criterio de grasas saturadas del perfil de la OPS, se 
observó que en promedio los productos clasificados con EXCESO de grasas saturadas tenían 3 gramos de grasa saturadas/100 g, mientras que los productos que fueron clasificados sin exceso de 
grasas tuvieron 0.6 gramos/100 g.  448     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Por lo anterior, se propone que se mantenga el punto de corte de 
grasas saturadas de acuerdo al perfil de la OPS, ya que de acuerdo 
con las Guías Dietétitcas para Americanos (DGA por sus siglas en inglés Dietary Guidelines for Americans) en su 8va. Edición 2015-
2020 señala que las grasas deben limitarse a menos del 10 por 
ciento de las calorías por día reemplazándolas con grasas no saturadas y manteniendo las grasas dietéticas totales dentro del 
cálculo del gasto energético apropiado para la edad. 
Así mismo el Instituto Nacional de Salud y Excelencia Clínica del 
Reino Unido (NICE por sus siglas en inglés National Institute for 
Health and Care Excellence) advierte sobre uno de los principales problemas de salud: el consumo excesivo de grasas saturadas ya 
que es la causa principal de los niveles elevados de LDL en las 
dietas occidentales. El consumo promedio del Reino Unido es de alrededor del 13% en adultos y más del 80% de la población del 
Reino Unido excede el consumo máximo recomendado del 10% de 
la energía alimentaria 
Las guías dietéticas Europeas (FBDG por sus siglas en inglés 
Food-Based Dietary Guidelines) proporcionan objetivos nutricionales para la población. Por lo tanto, el objetivo de la 
población de grasas saturadas es el 10% de la energía total, y la 
ingesta actual es mayor, así que sugiere que los mensajes a la población incluyan esten diseñados para reducir la ingesta de 
grasas saturadas, como "elegir cortes magros de carne". La FBDG 
también aborda las preocupaciones de salud pública, como las enfermedades crónicas, al enfocarse en los nutrimentos que 
pueden influir en el resultado de la enfermedad (por ejemplo, los 
mensajes para reducir la ingesta de grasas saturadas reciben un mayor énfasis cuando las tasas de enfermedad coronaria son 
altas). 
Las cantidades de sal que añaden a los productos procesados en 
México, como son los instantáneos de sopas, cremas y caldos de 
pasta, pollo, res o verduras, los panes de caja y las botanas saladas son excesivas y contribuyen con la mayor parte del sodio 
que se recomienda consumir en un día. (León S 2014 y Nieto C 
2019). 
Por lo anterior, es indispensable comparar diversos criterios 
nutrimentales y elegir el más adecuado para utilizar en el etiquetado frontal de advertencias en México. De acuerdo a un 
estudio en más de 2000 productos, se observó que el perfil de la 
OPS es el mejor límite para determinar si el contenido de los productos el excesivo en sodio o no. (Nieto C, 2019). 
 INSP 
Modificar 
Leyenda a usar en Sodio a “EXCESO 
SAL” INSP 
Conocemos que los términos ‘sal’ y ‘sodio’ se usan de forma 
intercambiable, aunque no son exactamente lo mismo. El sodio es 
un mineral presente de modo natural en los alimentos o que se añade durante la fabricación. La sal es una combinación de dos 
minerales: sodio (na) y cloro (cl). Sin embargo, cerca de un 90% del 
sodio que consumimos se encuentra en forma de sal. 
Por tal razón, la Organización Mundial de la Salud (OMS), 
recomienda la ingesta de este nutriente crítico para ambos términos: consumo de sal <5 grs/día, mientras que el consumo de 
sodio <2 grs/día. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El término técnicamente correcto para el nutrimento crítico es "sodio", y un producto 
preenvasado debe evaluar todo el contenido de sodio que contiene para determinar si 
tiene un exceso de sodio y el cual puede venir de aditivos u otros y no necesariamente de la sal, por lo que se no se acepta hacer esta modificación, para ser congruentes con 
la evidencia técnica y científica que debe observar esta Norma definitiva.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     449 “Si bien no toda la sal es sodio y todo el sodio es sal”, este 
concepto (SAL) permitirá homogenizar diferentes conceptos que se 
utilizan para este nutriente crítico. Es decir, desarrollar generalizaciones entorno a los diferentes tipos de sodio utilizando 
la palabra “Sal”. Esto se ha realizado en anteriores ocasiones, el 
ejemplo más común corresponde a los estudios de la carga mundial de la enfermedad donde el indicador de ingesta de 
azúcares libres se atribuye como “consumo de bebidas 
azucaradas”. 
En México, el consumo de sodio sobrepasa lo recomendado por la 
OMS, ya que se ha probado que el consumo de este nutriente se encuentra alrededor de 3400 mg. Esto puede ser debido a la 
urbanización, así como a los cambios en la alimentación que ha 
mostrado la población mexicana. 
Un estudio realizado en población mexicana para conocer los 
conocimientos, actitudes y prácticas respecto al consumo de sal y sodio, mostró que el 95% de estos no conocen cual es la relación 
entre sal y sodio. Por otro lado, cuando se les preguntó sobre qué 
etiquetado prefieren el 93% preferían las etiquetas a manera de advertencias y que 87% prefirió la palabra “Sal” en lugar de “Sodio” 
ya que es un término más familiar por su uso común. 
De acuerdo con lo anterior, es de suma importancia alfabetizar a la 
población en su propio lenguaje. El término “sal” en lugar de sodio permitirá que la población comprenda y tome decisiones informadas y así contribuya a la mejora de la salud y la prevención de la aparición de hipertensión arterial, así como enfermedades cardiovasculares. 
Diferentes países han contado la experiencia de utilizar el término 
Sal en el formato o diseño de la etiqueta a pesar de que su perfil nutrimental o criterios nutrimentales utilice sodio. Uno de los países es Ecuador, ya que optó por tres nutrientes críticos entre ellos sodio. En este etiquetado se considero el término de “Sal” basado en un estudio cualitativo sobre conocimientos, percepciones y comportamientos relacionados con el consumo de sal, la salud y el etiquetado nutricional, donde los participantes reportaron desconocer que era el sodio y que Ios alimentos procesados contienen sal. 
Otro de los países es Reino Unido, en donde utilizan el mismo 
sistema de etiquetado a manera de semáforo. Este etiquetado al igual que Ecuador, agregó el concepto de “sal” dentro de su formato de la etiqueta. Sin embargo, este país consideró que para que la población comprenda fácilmente el etiquetado, es apropiado usar "el término sal en lugar del término correspondiente del nutriente de sodio". 
  SOMEICCA 
Un alimento bajo en densidad energética ostentará sellos de 
exceso de nutrimentos ya que la base para establecerlos son las 
calorías que aporta y de esas calorías el % que representan los 
nutrimentos azucares y grasas. Lo anterior va en contra de lo que se pretende favorecer, que es el consumo de alimentos de baja 
densidad energética ya que los alimentos de alta densidad 
energética tendrán los mismos sellos que uno de baja densidad energética. Un sello negro no ofrece información clara sobre la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La evidencia técnica y científica presentada por la autoridad sanitaria, centros de 
enseñanza superior y centros de investigación sostiene que entre mayor información se 
presente en la etiqueta de un producto, el consumidor tiene que hacer un análisis e 
interpretación y por lo cual, no son positi vos los resultados en la implementación, ya 
que el consumidor termina no comprendiendo adecuadamente como interepretar dicha  450     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 cantidad de azúcares, grasas saturadas, sodio, que el consumidor 
integra a su dieta (por ejemplo una tostada horneada VS una 
tostada frita, tendrán los mismos sellos negros que para efectos de elección no ayudarían al consumidor, cualquier opción sería igual a 
ojos del consumidor pues todos los alimentos tendrían los mismos 
sellos negros aunque uno de ellos aporte menos grasa o menos azúcar o menos sodio. información. Por lo anterior, el sistema de etiquetado de advertencia permite al 
consumidor a través de sellos con colores co ntrastantes, identificar aquellos productos 
con un exceso de nutrimentos críticos de una forma rápida, clara y veraz. 
 Asociación Mexicana de Ciencia de los 
Alimentos, 
A.C. (AMECA) 
Mejorar la formar la redacción Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos, A.C. (AMECA) 
no queda claro. De acuerdo a la norma de expresa considerando 
¿la recomendación de la OMS o 100 g (mL) del Producto o será por 
porción? Si es por 100 mL, los alimentos como conservas, salmueras, jugos, confitería, chocolates, algunos panes, leche, 
aceites, entre otros quedan descartados para consumo de la 
población. Este etiquetado tiene una buena intención, pero no tiene una redacción clara, para el personal que trabaja con alimentos, 
salud ni para los consumidores, aún se tiene que madurar, revisar 
la sugerencia para el 3.38 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que la evaluación de la información nutrimental complementaria es sobre 100 g o 100 
ml del producto preenvasado, y solo en caso que adicione algún nutrimento crítico al producto preenvasado. Esto permitirá al consumidor poder comparar fácilmente entre 
distintos productos. 
  Alfredo Padilla 
RAMIRO QUEZADA 
Los valores de los perfiles nutrimentales que determinan la leyenda 
a susa en los octágonos descritos en la Tabla 6 no han sido 
utilizados en algún país del mundo con etiquetado de forma 
obligatoria. 
La propuesta de modificación afecta no sólo a las garndes 
empresas de alimentos y bebidas, sino también a toda la cadena de valor, desde el campo hasta el punto de venta. 
Consideramos relevante se revisen los valores nutrimentales de 
calorías y azúcares, tomando en cuenta las recomendaciones de la 
OMS y de CODEX. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los 
siguientes motivos: 
No existe una Norma Internacional para perfiles nutrimentales que nuestro país pueda 
utilizar como referencia y en ausencia de ésta. La autoridad sanitaria tiene la obligación 
de perseguir su objetivo legítimo de la salud pública y determinar las regulaciones 
necesarias de información sanitaria para prevenir lel sobrepeso y la obesidad en nuestro país. 
  The Hunger Project México 
el Modelo de perfiles de nutrientes de la Organización 
Panamericana de la Salud (OPS),14 es clave para definir la pertinencia de los nutrientes a consumir por la población. La 
relevancia de este documento, se basa en que: 
• El Modelo de perfiles retoma recomendaciones de la OMS para 
prevenir enfermedades crónicas no transmisibles.15 Esto es clave 
para una población como la mexicana, en alerta epidemiológica. 
• Estos perfiles recoge n los resultados de consultas con expertos 
internacionales, especialistas en salud pública y nutrición. Por lo tanto, se basan en evidencia científica, libre de conflicto de interés. 
• Algunos de los propósitos de la construcción del modelo de 
perfiles de nutrientes, son: 
o Restricción de la comercialización de alimentos y bebidas 
malsanos a los niños. o Reglamentación de los alimentos en el 
entorno escolar (programas de alimentación, alimentos y bebidas 
que se venden en las escuelas). o Uso de etiquetas de advertencia en el frente del envase. o Definición de políticas impositivas para 
limitar el consumo de alimentos malsanos. O Selección de los 
alimentos proporcionados por programas sociales a grupos vulnerables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     451   ASI 
CADIBSA 
Asociación Nacional de Industriales ANDI Asociación Salvadoreña de Industriales ASI El esquema de etiquetado en la parte frontal del empaque 
propuesto por México, que se basa en gran medida en el problemático y no corroborado modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (“OPS”), el cual carece de una justificación científica apropiada y no refleja las normas y 
directrices internacionales, no logrará promover de manera 
significativa dietas más saludables; siendo que por otra parte parece soslayar una discriminación intencionada entre productos que generando los mismos efectos que se busca evitar, se diferencian de manera casi exclusiva en que unos son procesados y los otros no, siendo que estos últimos son pertenecientes de manera exclusiva a la producción local. 
• Como se analiza en la Sección III, los criterios de inclusión de 
nutrientes propuestos por México y los parámetros técnicos para el 
etiquetado en la parte frontal del empaque, que están basados en el modelo de perfil de nutrientes de la OPS, son excesivamente 
proscriptivos y no se basan en criterios científicos sólidos. 
Los criterios de inclusión de nutrientes de modelo de perfil de 
nutrientes se derivan en gran parte de una aplicación distorsionada de los Objetivos Nutricionales de la Población para Prevenir la Obesidad y las Enfermedades No Transmisibles Relacionadas (Population Nutrient Intake Goals, 
“PNIG”) de la Organización Mundial de la Salud (“OMS”). Los PNIG 
de la OMS nunca pretendieron aplicarse a alimentos y bebidas 
individuales (o solo a nutrientes “agregados”), sino a la totalidad de los nutrientes consumidos, y una aplicación incorrecta de la teoría puede promover patrones dietarios extremadamente sesgados y deficiencias de nutrientes esenciales. La OMS tampoco distingue entre alimentos procesados y no procesados, ni recomienda evitar edulcorantes bajos en o sin calorías. 
• Como se analiza en la Sección IV, la propuesta de México, 
adaptada a las normas de la OPS, y que se enfoca exclusivamente 
en productos alimenticios con nutrientes agregados, es discriminatoria, injustificada y no tiene en cuenta el perfil general de nutrientes y el valor de dichos productos. Simplemente porque un producto no tiene nutrientes agregados o porque se prepara en el hogar y no se vende preenvasado, no significa automáticamente 
que sea nutricionalmente superior. Con lo cual el objetivo de buscar 
proteger la salud de la población se ve deslegitimizado al crear un vacío que puede llevar a la creencia errónea que los productos que no son procesados o que no llevan nutrientes agregados como los que se señalan en esta propuesta, son inocuos para la salud y se pueden consumir de manera “libre”, lo cual no solo sería 
discriminatorio, sino atentaría contra la salud de la propia 
población. 
IV. Los productos alimenticios procesados no son necesariamente 
problemáticos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No existe una Norma Internacional para perfiles nutrimentales que nuestro país pueda 
utilizar como referencia y en ausencia de ésta. La autoridad sanitaria tiene la obligación 
de perseguir su objetivo legítimo de la salud pública y determinar las regulaciones necesarias de información sanitaria para prevenir lel sobrepeso y la obesidad en 
nuestro país. 
Por otra parte este comentario no presenta ninguna evidencia para descalificar el perfil 
nutrimental de la OPS, el cual ha presentado todo el sustento técnico y científico para 
soportar su perfil y ha sido validado por la autoridad sanitaria de nuestro país y por centros de enseñanza superior y centros de investigación.  452     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 El hecho de que México se base en el modelo de perfil de 
nutrientes de la OPS significa que la propuesta de etiquetado tiene 
un enfoque discriminatorio en alimentos “procesados” con nutrientes “agregados”, en contraposición con los alimentos 
preparados en el hogar. Existe una falta de evidencia científica para 
distinguir entre alimentos procesados y no procesados. Solicitamos respetuosamente que México comparta la base científica para 
tratar dichos productos de manera diferente. 
 El Poder del Consumidor 
Respaldamos la utilización de un perfil 
que reune la mejor evidencia científica y que fue diseñado para la 
construcción de políticas públicas 
enfocadas a la prevención del sobrepeso la obesidad. El Poder del Consumidor 
El actual etiquetado GDA, emplea un perfil nutricional propuesto 
por la industria basado en una recomendación de 90 g para el consumo de azúcares añadidos, mi entras que la recomendación 
del consumo máximo tolerable para azúcares propuesto por la 
OMS es de 50 g. Esto nmuestra la laxitud de emplear un perfil a conveniencia de la industria, el cual no coincide con la 
recomendación de organismos internacionales para la protección 
de la salud. El Modelo de perfiles de Nutrientes de la OPS adaptado para el caso de México, fue elaborado por un grupo de 
expertos a nivel regional y está basado en las recomendaciones de 
nutrientes establecidas por la OMS prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  LOPEZ CORRAL GUILLERMINA MARGARITA 
KATIA GARCÍA 
Omar Gibran Flores Cruz 
La propuesta utilizada para determinar  cuándo un producto llevará 
sellos de advertencia se basa en los puntos de corte establecidos en el Modelo de Perfiles de Nutrientes, de la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Es importante utilizar como base el Modelo de Perfiles de Nutrientes propuesto por la OPS porque este se basa en las recomendaciones de nutrientes establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles. Fue el resultado de una consulta de expertos internacionales, especialistas en el campo de la salud pública y la nutrición. Está respaldado por la mejor evidencia científica y fue diseñada en respuesta a la solicitud de los países de la región para la construcción de políticas públicas enfocadas a la prevención del sobrepeso y la obesidad. 
El modelo identifica a aquellos productos que exceden el límite 
recomendado de uno o más nutrimentos críticos (azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías), los cuales son dañinos a la salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
  Quality Verification 
Como sacar % 
¿Si el producto es sólido y líquido qué energía se utiliza? ¿Si es envase múltiple, los cálculos son conforme al individual o 
múltiple? 
Si mi producto es menor a 100g/Ml que procedería? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar que en el 4.5.3.4.5 ya se específica el uso de sellos para envases múltiples o colectivos y los productos preenvasados destinados al consumidor final se debe determinar si su consumo es en estado líquido o solido conforme a la forma de presentación que tenga el producto. 
 RESTAURANTES TOKS 
Se solicita se especifique para evitar 
caer en el error y tener seguridad en cómo aplicar la norma RESTAURANTES TOKS 
No se especifica si esos datos deben tomarse como referencia 
respecto a todo el producto preenvasado o si es por una de las porciones del envase. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar que la información nutrimental complementaria es con base 100 g o 100 ml, así como la declaración nutrimental.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     453  Kellogg de México 
Eliminar la referencia a las 275 kcal: 
Este límite no es un valor sustentado 
en evidencia científico, ni por OPS ni OMS. No existe sustento científico. 
El perfil carece de sustento científico, 
incluso en el libro de obesidad del 
INSP (pag. 202) reconoce la 
importancia de evaluar el consumo de los alimentos por porción. Kellogg de México 
Ver referencia del apartado III. Consideraciones Particulares, letra 
A. Perfil Nutrimental, sub letras: A.1 Sustento Científico, A.2. 
Inviabilidad del Perfil y A.3 Efectos de la implementación del Perfil. 
A.2. Inviabilidad del Perfil El perfil nutrimental propuesto en la 
Modificación a la N0M-051 es particularmente inviable para alimentos con bajo contenido de humedad, tales como tostadas, 
galletas y cereales, entre otros. Tostar granos elimina el contenido 
de agua, lo que significa que un grano simple, como el maíz, se deshidrata durante su procesamiento de tostado por mínimamente 
invasivo que éste sea. Como resultado, los valores nutricionales del 
concentrado de este tipo de alimentos hacen técnicamente inviable la entrega de 275 kcal en una porción de 100 g. Es decir, para 
cumplir con el límite de 275 kcal, cualquier alimento debe contener 
una pane significativa de agua. No existe una combinación de proteína, carbohidratos disponibles y grasa total que permita que 
un alimento sólido, de baja humedad, cumpla con el límite de 
calorías y, como tal, con el perfil nutrimental propuesto por la Modificación a la N0M-051. Derivado de lo anterior, el perfil 
nutrimental propuesto por la Modificación a la NOM-051 estigmatiza 
y es discriminatorio para los alimentos con bajo contenido de humedad. 
Esta evaluación sólo será aplicable a los productos preenvasados. 
Sin embargo, los mismos alimentos pueden ser vendidos a granel o 
de manera directa al consumidor y éstos últimos no incluirán ningún 
sello, pudiendo suceder incluso en el mismo punto de venta lo que resulta discriminatorio. 
A.3 Efectos de la implementación del Perfil De acuerdo con la 
Modificación a la NOM-051, la consecuencia de no cumplir con los 
límites establecidos por el perfil nutrimental propuesto por la 
autoridad es, en primer término, la colocación obligatoria de sellos de advertencia que indicarían el nutriente que se encuentre fuera 
del parámetro establecido. De lo anterior se desprende que, es 
posible que los consumidores consideren que dos productos de igual o diferente naturaleza y con diferente valor nutrimental: 1. 
Sean equivalentes y; 2. Tengan una percepción errónea respecto 
del valor nutrimental del producto. Más aún, existe el riesgo deque se considereque, si un producto tiene menossellosde advertencia, 
dicho producto sea más saludable, siendo que, desde una 
perspectiva de salud, esto no es necesariamente correcto. Por ejemplo, un refresco típicamente incluirá 1sello de advertencia, 
mientras que un cereal de desayuno con alto contenido de fibra 
típicamente incluirá 3 sellos de advertencia, debido a la propia naturaleza de sus ingredientes y nutrientes. Mi representada 
considera que el perfH nutrimental propuesto por la Modificación a 
la NOM-051 no cumple con ta caracter ística de generalidad ya que dicho perfil nutrimental busca atribuir la misma consecuencia 
normativa -Imposición de sellos de advertencia- a todo tipo de 
productos preenvasados sin distinguir-en el supuesto normativo- entre productos de diferente naturaleza y con diferente valor 
nutrimental, dando como resultado que dichos productos sean 
evaluados bajo unmismo estándar, teniendo así como resultado la misma clasificación para efectos de ia imposición de sellos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
No existe una Norma Internacional para perfiles nutrimentales que nuestro país pueda 
utilizar como referencia y en ausencia de ésta, la autoridad sanitaria tiene la obligación 
de perseguir su objetivo legítimo de la salud pública y determinar las regulaciones 
necesarias de información sanitaria para prevenir lel sobrepeso y la obesidad en nuestro país. 
Por otra parte, este comentario no presenta ninguna evidencia para descalificar el perfil 
nutrimental de la OPS, el cual ha presentado todo el sustento técnico y científico para 
soportar su perfil y ha sido validado por 
la autoridad sanitaria de nuestro país y por centros de enseñanza superior y centros de 
investigación.  454     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Los sellos de advertencia, en la manera propuesta, aunque sirven 
como indicadores de ciertos niveles de contenido, no brindan 
información completa a los consumidores, lo que afecta su capacidad y derecho a tomar decisiones informadas. En un reciente 
estudio se evaluó el entendimiento de la nueva propuesta de 
etiquetado con una muestra de 298 mujeres, amas de casa, de 25 a 50 años de edad, pertenecientes a los NSE B/C+ y C/D+, 
residentes de la Ciudad de México. Como parte de los hallazgos, a 
nivel conceptual, la idea de que los productos que consumen estén etiquetados con información que tes comunique claramente si 
contienen ingredientes que son dañinos para la salud ,es 
positiva.Responden que, a través de esto, podrán tener una elección más consciente y responsable de lo que consumen. Sin 
embargo, al incluir la palabra "exceso", más que dilucidar, aumenta 
la confusión, ya que no les otorga un valor que les informe y aclare "cuánto excede ese producto". Ante esto, el riesgo más Importante 
que se vislumbra es que algunos consumidores -sobre todo de 
nivel socioeconómico bajo- van a percibir que la cantidad de sellos representa qué tan dañino o no es un producto; es decir, a mayor 
cantidad de sellos, se trata de un producto menos 
saludable,mientras que, a menor cantidad,perciben un producto menos dañino omás saludable;y esto no necesariamente reflejará 
el verdadero valor nutrimental de los 
productos(AgenciaPunto«ardiñal*,Estudiocon Consumidores"Evaluación de etiquetas".Reporteinterno.Diciembre 
2019). 
En particular, el Codex Alimentari us sugiere evitar la utilización de 
etiquetas o distintivos que usen palabras o ilustraciones u otras 
representaciones gráficas que induzcan al consumidor á evitar el consumo de alimentos6, circunstancia que al efecto se violenta con 
la Modificación a la NOM-051, 
al proponer el uso de sellos frontales que "adviertan" el contenido 
de ciertos nutrientes críticos a través de la expresión "exceso en"; 
terminología que no es utilizada en Codex Alimentarius y que disuade el consumo de determinados alimentos que no 
necesariamente resultan perjudiciales o riesgosos para la salud. 
Como tal, los sellos de advertencia, en la forma propuesta,no 
ayudarán a los consumidores a lograr una dieta equilibrada o 
comprender el papel de los alimentos en el contexto de su dieta y,por lo tanto, el objetivo de la Modificación a la NOM-051-
consistente en informar de forma clara y veraz al consumidor- se 
hace nugatorio. Los sellos de advertencia, aunque sirven como indicadores de ciertos niveles de contenido de nutrientes, no 
brindan información clara, completa e integral a los 
consumidores,lo que afecta su capacidad y el derecho a tomar decisiones informadas. 
En este sentido, el artículo 8 Bis de la Ley Federal de Protección al 
Consumidor, indica que la Procuraduría Federal del Consumidor 
("PROFECO") deberá fomentar permanentemente una cultura de 
consumo responsable e inteligente,entendidacomo aquel que implica un consumo consciente,informado,crítico,saludable, 
sustentable, solidarlo y activo, a fin de que los consumidores estén 
en posibilidad de realizar una buena toma de decisiones, suficientemente informada, respecto del consumo de bienes y  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     455 servicios y los efectos de sus actos de consumo. Como se puede 
observar, ésta obligación se verá imposibilitada al no informar de 
manera suficiente a través de los sellos de advertencia y limitar con ello la declaración de información voluntaria que los productos 
contienen. Aunado a lo anterior, la Modificación a la NOM-051es 
violatoría del artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor al considerar que la información relativa a los 
productos, y dada la configuración del perfil nutrimental,no será 
totalmente veraz y clara y,por ende, podrá inducir al consumidor ac error o c confusión, por la forma inexacta,parcial o tendenciosa en 
que se presenta. 
 COMECARNE 
QUALTIA ALIMENTOS Se propone considerar a los Alimentos 
por porción y Bebidas por 200 ml, para 
Grasa saturada añadida ≥ 5 g, para 
Azúcares añadidos ≥ 12.5 g y para 
Sodioañadido ≥ 500 mg COMECARNE 
QUALTIA ALIMENTOS 
De acuerdo a las recomendaciones de la OMS, se propone 
establecer un perfil nutrimental con punto de corte ≥ al 25 % sobre 
los valores nutrimentales de referencia (VNR) para los nutrimentos 
críticos: 2000 mg sodio; 50 g de azúcares añadidos y 20 g de 
grasas saturadas. La propuesta del perfil plasmada en el proyecto de NOM, presenta deficiencias técnicas al no establecer valores 
fijos de límites de los nutrimentos críticos (los hace en relación 
proporcional al contenido energético). Esto hace que la reformulación no sea posible, pues los nutrimentos aportan 
energía, entonces al reducirlos, se reduce también el contenido 
energético; lo cual podría tener justo el efecto contrario al buscado por la autoridad, ya que no incentiva una reformulación con un 
sentido positivo. Resulta irracional sobredimensionar el papel de los 
alimentos procesados, dado que estos no aportan el 100 % de los nutrimentos críticos, no está tomándose en cuenta el aporte de 
dichos nutrimentos críticos por parte de los alimentos preparados 
en casa y los no procesados. El 25 % propuesto no representa una recomendación de consumo, es más bien un valor que permite 
advertir a la población que la ingesta de ese alimento podría 
exceder su consumo total en la dieta diaria. Dicha advertencia se refuerza con la frase ALTO EN, cuando sea ≥ al 25 % del VNR. El 
establecer un sistema de etiquetado frontal sobre porciones 
estandarizadas es una forma accesible y fácil para que el consumidor obtenga información nutrimental clara del producto que 
va a consumir. Las diferencias en el contenido de agua pueden 
influir en gran medida en los cálculos del contenido de nutrientes expresados en peso/volumen, lo que confunde las comparaciones 
entre alimentos y bebidas. Un sistema de etiquetado frontal sobre 
100 g/100 mL favorece a los alimentos con elevados porcentajes de humedad. Además, no orienta sobre las porciones reales de 
consumo en bebidas (Drewnowski et al, Should nutrient profiles be 
based on 100 g, ¿100 kcal or serving size?, 2008). 
Esta propuesta se basa en el establecimiento de un sistema de 
porciones estandarizado que ofrezca claridad al consumidor y certeza jurídica a los regulados. Bajo el siguiente fundamento: · 
Presentar la información por tamaño de porción estandarizada es 
fácilmente reconocible y familiar para el uso cotidiano del consumidor. · El porcentaje del VNR ofrece información detallada 
del aporte del nutrimento por porción del producto y ayuda a poner De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
No existe una Norma Internacional para perfiles nutrimentales que nuestro país pueda 
utilizar como referencia y en ausencia de ésta, la autoridad sanitaria tiene la obligación 
de perseguir su objetivo legitimo de la salud pública y determinar las regulaciones necesarias de información sanitaria para prevenir lel sobrepeso y la obesidad en 
nuestro país. 
Por otra parte este comentario no presenta ninguna evidencia para descalificar el perfil 
nutrimental de la OPS, el cual ha presentado todo el sustento técnico y científico para 
soportar su perfil y ha sido validado por la autoridad sanitaria de nuestro país y por centros de enseñanza superior y centros de investigación.  456     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 en contexto al aporte de una dieta. · El porcentaje de VNR permite 
establecer comparaciones más pr ecisas (cuantitativas) entre 
diferentes productos, incluso con porciones distintas. Las grasas trans no deben considerarse para un sistema de etiquetado frontal, 
puesto que no es un nutrimento de riesgo en México, de acuerdo a 
la OMS. La ingesta de grasas trans en nuestro país está por debajo del 1 %. (Who Report On Global Trans Fat Elimination 2019, WHO, 
2019). 
Los requerimientos de energía varían de acuerdo con la edad, sexo 
y estado fisiológico del individuo, entre otros factores, y por lo tanto 
no se puede atribuir que un alimento excede las calorías sin considerar todas esos factores. Si se establece un sello que 
advierte sobre el “exceso de energía”, se está asumiendo que el 
requerimiento energético es igual para toda la población, lo que es incorrecto y además, no contribuye al objetivo de la norma: informar 
con veracidad. Por ello, se propone eliminar el sello de energía, ya 
que esta por sí sola, no informa con claridad si un alimento es saludable ni proporciona información sobre su composición, pues 
penaliza a alimentos con alta densidad energética que son fuente 
de nutrimentos benéficos para la salud (Nutrient Reference Values for Australia and New Zealand Including Recommended Dietary 
Intakes, 2005). 
 Unión Nacional de Cañeros, A.C. 
Se sugiere incorporar el tipo de azúcar 
en que se está excediendo con la 
palabra correspondiente a su origen, 
ejemplo "EXCESO DE AZÚCAR DE CAÑA", "EXCESO DE JARABE DE 
MAÍZ JMAF", etc. Unión Nacional de Cañeros, A.C. 
Es de suma importacia estar conscientes de que "% de la ingesta 
calórica total es un % de las calorias/kilojulios totales consumidos al 
día", y la recomendación de la OMS es reducir la ingesta de 
azúcares libres a menos del 10% de laingesta calórica total. Esto no quiere decir que un alimento no sea nutritivo o que no se debe 
consumir porque mas del 10% de su aportación energética 
provenga de azúcares libres como se estáa interpretand actualmente la Tabla 6, para proponer el etiquetado frontal de 
exceso de azúcares. 
De igual forma, la propuesta de "limitar la ingesta de azúcares libre 
a menos del 10 % de la ingesta calórica total se basa en pruebas 
científicas de calidad moderada procedentes de estudios de observación sobre la caries dental. Al día de hoy, los cientificos no 
cuentan con evidencia suficiente para concluir que el incremento en 
el consumoi de azúcar sea un factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares. sin embargo, coincidimos en que es pruedente 
reducir el consumo de productos endulzados con jarabe de maíz de 
alta frutosa, la princioal fuente del exceso de fructoda en nuestras dietas. 
En ese sentido, mantener en el etiquetado la leyenda "Exceso de 
Azúcares" en un sello sería un error, ya que la OMS, sustenta en 
estudios de prevención de caries. 
No obstante la determinación asentada, para el caso no consentido 
de que se mantengan lo sellos de la manera propuesta en 
tratándose de "exceso de Azúcares", se propone una diferenciación, atendidendo al origen del que el producto excede su 
incorporación, de la siguiente manera. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Los azúcares ya se encuentran definidos en el capítulo 3 de términos y definiciones y 
es cualquier monosacarido o discarido presente en un alimento y no hay una diferencia 
química entre los distintos origenes que este pueda tener, por lo que no se considera 
necesario diferenciar el origen del azúcar y de conformidad a las Normas internacionales y la regulación nacional, el término azúcares se utiliza para cuaquier 
sustancia que dé un sabor dulce distinto a los edulcorantes por lo que técnicamente el 
sello debe decir "EXCESO AZUCARES", ya que azúcares no se refiere a un tipo de azúcar en particular.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     457   Yatziri Zepeda 
La propuesta utilizada para determinar  cuándo un producto llevará 
sellos de advertencia se basa en los puntos de corte establecidos 
en el Modelo de Perfiles de Nutrientes, de la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Es importante utilizar como base 
el Modelo de Perfiles de Nutrientes propuesto por la OPS porque 
este se basa en las recomendaciones de nutrientes establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para prevenir 
enfermedades crónicas no transmisibles. Fue el resultado de una 
consulta de expertos internacionales, especialistas en el campo de la salud pública y la nutrición. Está respaldado por la mejor 
evidencia científica y fue diseñada en respuesta a la solicitud de los 
países de la región para la construcción de políticas públicas enfocadas a la prevención del sobrepeso y la obesidad. 
El modelo identifica a aquellos productos que exceden el límite 
recomendado de uno o más nutrimentos críticos (azúcares, grasas 
saturadas, grasas trans, sodio y calorías), los cuales son dañinos a 
la salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para que 
permanezca la redacción del proyecto en la norma definitiva. 
 SANTA CLARA 
Equilibrium México 
Es necesario replantear el modelo de 
perfil nutrimental, considerando como una posibilidad establece niveles fijos 
para los puntos de corte de cada 
nutrimento críticos en lugar de porcentajes del contenido calórico. SANTA CLARA 
Equilibrium México 
El perfil nutrimental propuesto en la modificación, es una 
adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la OPS los cuales toman como referencia los críticos de la OMS, que son 
criterios para Dieta y Prevención de Enfermedades y no criterios 
para evaluación de produco. 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias que en algunos casos implican que productos con bajo nivel de calorías contengan mas 
sellos que aquellos que las tiene en mayor cuantía. 
Del mismo modo, el sistema propuesto contiene adaptaciones al 
Perfil Nutrimental de la OPS que resultan sesgados y confusos. Se 
sugiere sea revaluado y en su caso  se clarifiquen los criterios. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
 SELLO ROJO 
La tabla 6, refiere estados sólidos o 
líquidos, en productos que se pueden 
considerarse intermedios o semi sólidos, ¿cuál es el criterio para su 
definición, en base a consistencia, 
viscosidad o su proximidad a cada estado? Ejemplos, media crema, 
postres, yogurt que con el tiempo se va 
concentrando en sólidos. O que su estado inicial es líquido y el consumo 
es en sólido, tal es el caso de yogurt 
en sachet, que aplica? 
La legislación de Chile, Argentina y 
Perú, Utilizan leyenda como ALTO EN AZÚCARES, ALTO EN GRASAS 
SATURADAS O ALTAS EN GRASAS 
TRANS; cual es el criterio para declarar EXCESO en los nutrimentos SELLO ROJO 
La legislación de Chile, Argentina y Perú (ver anexo legislación 
Argentina y Chile) OMS, Serie de Informes Técnicos 916 
DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE 
ENFERMEDADES CRÓNICAS Cuadro 6 
Márgenes de las metas de ingesta de nutrientes por la población 
Factor alimentario Meta (% de la energía total, si no se indica otra cosa) 
Grasas totales 15%-30% 
Ácidos grasos saturados < 10% Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) 6%-10% 
Ácidos grasos poliin saturados n-6 5%-8% 
Ácidos grasos poliin saturados n-3 1%-2% 
Ácidos grasos trans < 1% 
Ácidos grasos monoinsaturados Por diferencia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que en el 4.5.3.4.5 ya se específica el uso de sellos para envases múltiples o colectivos 
y los productos preenvasados destinados al consumidor final se debe determinar si su consumo es en estado líquido o solido conforme a la forma de presentación que tenga 
el producto. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Solo en los casos de Normas internacionales se puede determinar la concordancia, en 
el caso de regulaciones extranjeras, en  su caso, se pueden hacer referencias 
bibliográficas y cada país determina la regulación para sus propias necesidades.  458     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 críticos, ya que se entiende por exceso 
a un consumo excesivo o exagerado 
del producto. ¿Es factible armonizar los términos? La referencia de la tabla 
de la norma consideramos que 
corresponda cuadro de referencia de la OMS, Serie de informes Técnicos 916 
del 2003? 
En ella se relaciona a las 
enfermedades y la dieta como 
mecanismo de Prevención sin realizar un juicio de ALTO o EXCESO Carbohidratos totales 55%-75%b 
Azúcares libres < 10% Proteínas 10%-15%d 
Colesterol < 300 mg/día 
Cloruro sódico (sodio)e < 5 g/día (< 2 g/día) Frutas y verduras 400 g/día 
Fibra alimentaria total en alimentos 
Polisacáridos no amiláceos (PNA) en alimentos 
 Jose Angel Ledesma Solano 
Leyenda a usar 
EXCESO CONTENIDO 
ENERGÉTICO/EXC ESO GRASAS 
SATURADAS/EXCE SO GRASAS TRANS/EXCESO AZÚCARES AÑADIDOS/EXCES O SODIO Jose Angel Ledesma Solano 
En 3.27 se define como informac ión nutrimental complementaria la 
información destinada a interpretar la declaración nutrimental de 
forma específica, sobre los nutrimentos críticos presentes en un 
producto preenvasado. 
Para que la información nutrimental complementaria cumpla con su 
cometido, se considera necesario unificar los términos y el orden en 
los que se declaran el contenido de energía y los nutrimentos tanto en la declaración nutrimental como en la información nutrimental 
complementaria, como un principio de congruencia y de esta forma, 
evitar confusión en el consumidor. 
Con base en lo anterior, se plantea 
- sustituir la leyenda “EXCESO CALORÍAS” por “EXCESO 
CONTENIDO ENERGÉTICO” porque es la forma en que se realiza 
la declaración nutrimental conforme se establece en la Tabla 3 y 
porque “calorías” es una unidad de medida, lo que no puede 
sustituir a “contenido energético”; 
- sustituir la leyenda “EXCESO AZÚCARES” por “EXCESO 
AZÚCARES AÑADIDOS”, porque lo que interpreta esta leyenda es 
la declaración nutrimental de “azúcares añadidos” conforme con la definición establecida en 3.6 y con lo dispuesto en 4.5.3 del 
proyecto de modificación y no la declaración nutrimental de 
“azúcares” que incluye a los azúcares naturalmente presentes en 
alimentos y en bebidas no alcohólicas y a los azúcares añadidos; y 
- ordenar las leyendas de acuerdo con el orden de la declaración 
nutrimental establecida en la Tabla 3. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar la leyenda de "EXCESO CALORÍAS" por "EXCESO 
CONTENIDO ENERGÉTICO", debido a un tema principal de diseño y facilidad para 
implementar este sello en los productos y que sea visible para el consumidor. 
Para el caso del sello "EXCESO AZUCARES", no se acepta que diga "EXCESO 
AZUCARES AÑADIDOS", ya que se evalúan todos los azúcares contenidos en el productos en el caso que se adicionen al producto preenvasado. 
 GRUPO_JUMEX 
Se solicita realizar una revisión 
exhaustiva de los perfiles 
nutrimentales. GRUPO_JUMEX 
Se solicita evaluar los valores establecidos en estos perfiles en 
virtud de que están establecidos en función de la densidad energética del producto. En ese sentido, ésta siempre variará y 
como consecuencia, resultaría en una evaluación parcial del 
producto la cual no brindaría al consumidor información veraz y confiable, como lo mandata el texto de la Ley General de Salud. 
Esto, ya que un producto con mayor densidad energética resulta 
mejor evaluado que uno reducido en grasas o azúcares, utilizando 
edulcorantes no calóricos, lo cual no incentiva a la industria a 
buscar formulaciones que resulten más saludables para los 
consumidores. En estas condiciones  el esquema de incentivos no 
logrará materializar el objetivo con el que se reformó la ley que es prevenir la obesidad y el sobrepeso. 
Adicionalmente, se señala que no resulta claro en qué casos se 
debe aplicar el sello “EXCESO CALORÍAS” ya que se establecen dos supuestos 70 kcal totales u 8 kcal de azúcares libres y no resulta evidente cuál criterio aplica a los productos líquidos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
Para el caso de sello "EXCESO CALORÍAS", es clara la Tabla 6 sobre que puede ser 
un criterio u otro en el caso de las bebidas.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     459   Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional 
Del Estado De Guanajuato (OUSANEG) 
Referente a la información nutrimental complementaria para 
bebidas donde se sugiere que para bebidas sin calorías se declare con exceso de sodio cuando tenga por porción ≥ 45 mg de sodio 
por 100 mL estamos de acuerdo, ya que se ha reemplazado el 
consumo de agua o de bebidas con azúcares añadidos por bebidas con edulcorante sin calorías los cuales les han modificado los 
niveles de sodio y sí analizamos, por ejemplo, una persona que 
consuma un litro de una bebida sin azúcar que tenga 50mg estaría consumiendo 500 mg de sodio y si se toman dos litros sería la 
exposición a 1 g, sin considerar otros alimentos procesados que 
son altos en sodio. Esto coadyuvaría también a no exponer a los niños o niñas a estas bebidas que las personas perciben son 
saludables porque no tienen calorías. 
Referente al Modelo de perfiles de Nutrientes de la Organización 
Panamericana de la Salud, ya que se conoce que en el caso del 
Índice Diario Recomendado (IDR) en el etiquetado actual en cada producto que adquieres viene un porcentaje de acuerdo a ciertos 
requerimientos, y se conoce que este porcentaje se calculó en base 
a una dieta de un adulto usando como estándar una cantidad específica de calorías. Siendo que existen productos con cierto 
porcentaje del IDR que lo consumen los niños. Aquí la duda será, 
¿el IDR desaparecerá? Muchas personas ni si quiera conocen la cantidad de calorías que deberían de consumir diariamente, por lo 
que la sugerencia es que se especifique De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El sistema de etiquetado de advertencia tiene como finalidad proporcionar la 
información más rápida, clara y veraz al consumidor, ya que se ha demostrado 
técnicamente que entre mayores elementos de información se le proporcionen al consumidor, no comprenderá o interpretará correctamente sus decisiones de consumo, 
el IDR se sigue utilizando en la declaración nutrimental. 
  COPAL 
En la tabla 6 se detallan los perfiles nutrimentales para la 
declaración nutrimental complementaria. El proyecto no explicita cuáles son las bases científicas de las medidas propuestas. El 
mismo, toma los valores límites de sodio, azúcares, grasas totales 
y grasas saturadas del Modelo de Perfiles Nutricionales de la Organización Panamericana de la Salud (Organización 
Panamericana de la Salud (2016) – Modelo de perfil de Nutrientes). 
Esta referencia, establece valores máximos para un alimento a través de una extrapolación de los valores que la Organización 
Mundial de la Salud estableció para la dieta diaria y no para un 
alimento aislado [4]. Este criterio de extrapolación no es ortodoxo desde el punto de vista científico. En esta línea, se suma una 
reciente publicación científica que desacredita los argumentos 
científicos que utiliza el sistema de clasificación NOVA sobre el cual se basó el Modelo de Perfiles Nutricionales de la OPS mencionado 
antes, lo que debilita la referencia que utiliza el proyecto. 
Por otro lado, la bibliografía científica que sustenta que es la dieta 
en su conjunto la que es determinante para definir un patrón de 
alimentación saludable es abundante. Todos los alimentos pueden ser parte de este patrón si son consumidos con moderación, 
respetando las porciones adecuadas, la frecuencia de consumo de 
los mismos, así como también acompañados de actividad física. Asimismo, sabemos que la dieta cualquier ciudadano está 
conformado por alimentos de preparación culinaria y de alimentos 
envasados. Aplicar criterios de rotulado solo a los alimentos envasados y calificándolos con atributos negativos (exceso de) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
No existe una Norma Internacional para perfiles nutrimentales que nuestro país pueda 
utilizar como referencia y en ausencia de ésta, la autoridad sanitaria tiene la obligación 
de perseguir su objetivo legítimo de la salud pública y determinar las regulaciones necesarias de información sanitaria para prevenir lel sobrepeso y la obesidad en 
nuestro país. 
Por otra parte este comentario no presenta ninguna evidencia para descalificar el perfil 
nutrimental de la OPS, el cual ha presentado todo el sustento técnico y científico para 
soportar su perfil y ha sido validado por la autoridad sanitaria de nuestro país y por centros de enseñanza superior y centros de investigación.  460     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 debido a su condición de ser obtenidos de manera industrial puede 
ser interpretado como discriminatorio. 
Los alimentos envasados fabricados por la industria proporcionan 
al consumidor alimentos seguros e inocuos como consecuencia de 
los controles y medidas de seguridad en todas las etapas de su elaboración, cumpliendo con los estándares de la legislación 
vigente en cuanto a niveles microbiológicos y de contaminantes 
seguros. Es importante recordar que el procesamiento de alimentos persigue numerosos propósitos, entre los que se encuentran la 
mejora de la inocuidad y la calidad de los alimentos (eliminar las 
posibles sustancias tóxicas y crecimiento de patógeno, la mejora de la digestibilidad, biodisponibilidad y palatabilidad de los alimentos, 
el aumento de la vida útil de los alimentos, la mejora en la 
conservación y el transporte. 
Asimismo, no existe evidencia clara respecto al impacto en los 
hábitos del consumidor y su eficacia en el objetivo final: la reducción de la obesidad como factor de riesgo de las ECNT. 
 CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
Juan Reyes Mtz 
Eliminación del numeral y propuesta CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
Si bien se solicita eliminar la Tabla 6 relativa a “Perfiles 
nutrimentales para la declaración nutrimental complementaria”, esto a razón de los argumentos esgrimidos en el apartado anterior, en la contrapropuesta contenida en el presente documento, se señalará en la Tabla 7 sobre “Valores nutrimentales de referencia para el sello de advertencia”. (Observar nuevo apartado 4.5.3.1.3) 
Juan Reyes Mtz Si bien se solicita eliminar la Tabla 6 relativa a “Perfiles 
nutrimentales para la declaración nutrimental complementaria”, esto a razón de los argumentos esgrimidos en el apartado anterior, en la contrapropuesta contenida en el presente documento, se señalará en la Tabla 7 sobre “Valores nutrimentales de referencia para el sello de advertencia”. (Observar nuevo apartado 4.5.3.1.3) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
No existe una Norma Internacional para perfiles nutrimentales que nuestro país pueda 
utilizar como referencia y en ausencia de ésta, la autoridad sanitaria tiene la obligación de perseguir su objetivo legítimo de la salud pública y determinar las regulaciones necesarias de información sanitaria para prevenir lel sobrepeso y la obesidad en nuestro país. 
Por otra parte este comentario no presenta ninguna evidencia para descalificar el perfil 
nutrimental de la OPS, el cual ha presentado todo el sustento técnico y científico para soportar su perfil y ha sido validado por la autoridad sanitaria de nuestro país y por centros de enseñanza superior y centros de investigación. 
  BARCEL 
BIMBO 
RICOLINO El perfil nutrimental se basa parcialmente en los perfiles 
nutrimentales definidos por la OPS, dicho modelo traduce las metas de ingesta de nutrientes de las poblaciones establecidas por la OMS en umbrales máximos para productos individuales, en todos los tipos de alimentos y bebidas. 
La recomendación de la oms están diseñadas como pautas 
dietéticas aplicables a dieta en su conjunto no a alimentos en particular por lo que, si se aplica de este modo para distinguir opciones "saludables" de los que no lo son, muchos productos no pasarán el umbral a pesar de que pueden ser buenas opciones dietéticas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     461  SIGMA SIGMA 
Presenta varias deficiencias técnicas a que no establece valores 
fijos de límites de los nutrimentos críticos, sino que los hace en 
relación proporcionalal contenido energético. Esta caracteristica hace técnicamente inviable la reformulación porque los nutrimentos 
aportan energía energía, entonces al reducirlos, se reduce por 
consiguiente el contenido energético. 
Se propone establecer un punto de corgte del 25% sobre los 
valores nutrimentales de referencia para los nutrimentos críticos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
 BIMBO 
A manera de sustituir los valores 
propuestos para azúcares, grasas 
saturadas, grasas trans y sodio: BIMBO 
Estamos de acuerdo en incluir un sistema frontal nutrimental que 
de manera efectiva sea una herramienta para ayudara los 
consumidores a elegir mejores opciones de alimentos que puedan integrar su dieta. Sin embargo,es importante señalar que el perfil 
nutrimental establecido dentro de la tabla 6 está parcialmente 
basado en los valores definidos por la Organización Panamericana de la Salud,los cuales traducen las metas de ingesta de nutrientes 
de la población establecidas por la OMS para la dieta diaria en 
umbrales máximos para productos individuales.Lo anterior constituye un error técnico que contradice las recomendaciones de 
la misma Organización Mundial dela Salud sobre el desarrollo de 
perfiles nutrimentales. 
Adicionalmente, el modelo de perfil de nutrientes de la OPS utiliza 
criterios extremadamente estrictos que excluyen la granmayoría de los productos, con lo cual: Dará como resultado que la mayoría de 
los productos comercializado tengan sellos de advertencia (de 
acuerdo con estimaciones de la OPS ,95% de la oferta tendrá al meno sun sello)2. Esto no permitirá ninguna discriminación 
significativa entre productos, lo que debería ser el objetivo 
fundamentalde cualquier sistema deperfilnutrimental. Al llegar al anaquel, el consumidor verá que prácticamente todo lleva sello de 
advertencia, con lo cual sus decisiones de compra no estarán 
basadas en la presencia o no de lasalertas sino en otros factores como gustos, costumbres, costos, entre otros. Debido a que los 
criterios elegidos son prácticamente inalcanzables para gran parte 
de los productos, será inviable la innovacióno reformulacióndeproductospara mejorar su perfil nutricional. Esto no 
es deseable desde una perspectiva de nutrición de salud pública 
Relacionarloslímites de nutrimentos con las calorías delproducto lleva a que alimentos 
Conmenoscontenidodecaloríastengalímitesmásrestri 
ngidosyenconsecuenciapueda tenermás sellosde advertencia que un alimento con un mayor contenido energético. En consecuencia, 
opciones mejoradas podrántener una evaluaciónigualoinclusopeor 
que el alimento sinreformular(ejemplo1) El esquema propuesto únicamente considera alimentos y bebidas preenvasadas dejando 
fuera de uctos que se expenden que se expendenen n efecto no 
deseado de delo pudiera resulta en un consumo más elevado de alimentos no etiquetados y que no cumplan con los criterios De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan.  462     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 mínimos de inocuidad y seguridad, generando un potencial riesgo 
no contemplando por Enfermedades Transmitidas por Alimentos 
ETA’s),sin perder de vista que además este tipo de alimentos representa el 70% del consumo calórico total de la población.Esto 
sinduda no ayudará al consumidor a tomar mejores decisiones de 
consumo. La ausencia de criterios para los nutrientes "positivos", por ejemplo, la fibra, las proteínas, las vitaminas y los minerales no 
fomentarán el cambio hacia la mejora del producto y las mejores 
dietas. No existe racional científico de referencia nacional o internacional científicamente avalado para determinar que el valor 
de 275 Cal/ioog representa un “Exceso decalorías” en un alimento. 
Finalmente, es importante mencionar que derivado de las fallas metodológicas antes señaladas y a la inviabilidad en reformulación 
y mejora de productos, ningún país que ha llevado procesos de 
definición de etiquetados frontales de advertencia posterior a la publicación del Modelo de perfil de nutrientes de OPS, han 
considerado el uso de estos. Entre estos países se encuentran 
Perú, Uruguay, Brasil y Canadá. En base a lo anterior, se sugiere un perfil basado enporciones y valores de Ingesta Diaria donde el 
umbral está (definido al 25% de la Ingesta Diaria.  
 Asociación Internacional de Productos 
Lácteos (IDFA) 
Es necesario replantear el modelo de 
perfil nutrimental, considerando como una posibilidad establecer niveles fijos para los puntos de corte de cada nutrimento crítico en lugar de porcentajes del contenido calórico. El perfil nutrimental propuesto en la Modificación a la NOM-051, es 
una adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la OPS los cuales toman como referencia los criterios de la OMS, que son criterios para Dieta y Prevención de Enfermedades y no criterios para evaluación de producto. 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias que en algunos casos implican que productos con bajo nivel de calorías contentan más sellos que aquellos que las tienen en mayor cuantía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de laLFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
Un producto preenvasado que no contenga nutrimentos críticos añadidos, no está 
sujeto a usar sellos, por lo que la reformulación se debe hacer para no adicionar exceso de nutrimentos críticos a los productos preenvasados.  
  Estados Unidos 
Los Estados Unidos tiene entendido que las tolerancias 
nutrimentales propuestas de México se obtuvieron de las Metas de 
ingesta de nutrimentos de la población para prevenir la obesidad y 
las ENT asociadas (PNIG, por sus siglas en inglés) de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Sin embargo, 
desearíamos notar que nunca se tuvo la intención de que las PNIG 
de la OMS se aplicaran a alimentos y bebidas particulares sino son metas para la dieta total. La aplicación de las PNIG a nivel de 
producto por parte de México podría [representar una 
interpretación] más conservadora de lo necesario. Esta aplicación podría disuadir la ingestión de grupos de alimentos importantes 
para los regímenes alimentarios recomendados, que podría 
conducir a regímenes alimentarios sesgados y potencialmente conducir a carencias en nutrimentos esenciales. Los Estados 
Unidos también desearía notar que la OMS no distingue entre los 
alimentos elaborados y los alimentos no elaborados en las PNIG. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     463 Determinados productos no contienen cantidades significativos de 
azúcares añadidos, grasas saturadas, y sodio o no contribuyen de 
manera significativa a la ingestión general. ¿Ha considerado México los regímenes alimentarios totales durante la redacción de 
esta medida? 
¿Ha considerado México exenciones para los alimentos que no 
contribuyen de manera significativa a la ingestión alimentaria de los 
nutrimentos de interés para México, como son azúcares, grasas saturadas y sodio? 
Nos preocupa que las tolerancias elegidas de México parecen ser 
más exigentes que las de otros países. Por ejemplo, notamos que 
la tolerancia para sodio es particularmente baja, inferior que la 
establecida por otros países como Uruguay y Chile. Tolerancias tan bajas probablemente provocarán la aplicación de por lo menos un 
sello de advertencia en muchos alimentos elaborados. 
  La industria nos ha informado que los niveles indicados en la Tabla 
6 provocaría la aplicación de las etiquetas en forma de señal de “alto” en hasta el 80 por ciento de los productos que se encuentran en los pasillos de los almacenes de comestibles. ¿Ha realizado México estudios del comportamiento del consumidor sobre el impacto de las etiquetas cuando tantos productos las incluyen contra los productos que no las incluyen? ¿Ha considerado México si los consumidores pudieran percibir los símbolos en forma de octágono de señal de “alto” como un sello de advertencia? Además, ¿ha considerado México que las tolerancias de nutrimentos extremadamente bajas dificultan que los consumidores puedan identificar las opciones más adecuadas basándose en el sello de advertencia en la portada del envase porque opciones sin sellos de advertencia podrían no estar disponibles? 
La industria nos ha informado que la tolerancia de azúcares de 
México es tan baja que provocaría la aplicación de etiquetas en forma señal de “alto” en ciertas bebidas bajas en calorías, donde una mezcla azúcar y edulcorantes bajos en calorías y/o sin calorías se usan para ofrecer a los consumidores más opciones con menos calorías. Por ejemplo, una bebida de fruta reducida en azúcar que contiene edulcorantes bajos en calorías y/o sin calorías deberá incluir dos o más etiquetas en el frente del envase (FOP, por sus siglas en inglés) en forma de señal de “alto”, aunque contiene menos calorías y azúcar que otros productos que podrían estar exentos de dichas señales de “alto”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, ce ntros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
  Global Health Advocacy Incubator 
Apoyamos la decisión de adoptar el Modelo de Perfil de Nutrientes 
de la Organización Panamericana de la Salud, ya que consideramos que es el más apropiado para la población mexicana. Este modelo constituye un sistema validado para la población latinoamericana, que no solo fue realizado por expertos en nutrición, sino que está basado en evidencia científica y en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud. 
La importancia del modelo de la OPS se da en que sus límites han 
sido establecidos y definidos teniendo como foco principal la prevención de la obesidad, el sobrepeso y las ENT relacionadas con dichas patologías. Asimismo, es un modelo que se alinea con los objetivos regulatorios en materia alimentariaxxii xxiii. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan.  464     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   American Bakers Association (ABA) 
La regulación propuesta demoniza a los alimentos procesados. 
Ésta se enfoca de manera injusta en alimentos procesados 
individuales al determinar qué es una comida o bebida saludable. Etiquetar a los alimentos como "alimentos buenos" y "alimentos 
malos" no tiene una base científica y no tiene en cuenta la 
complejidad de una dieta holística. 
Un solo grupo de alimentos o nutrientes no deben ser señalados 
como la causa de enfermedades crónicas. Describir los productos 
como "en exceso" de ciertos nutrientes va en contra de la ciencia de la nutrición. Un producto puede ser alto o bajo en un 
determinado nutriente; solo la dieta general puede estar "en 
exceso” derivado del consumo de todos los alimentos que la conforman. Además, existe poca evidencia científica de que los 
productos sujetos a estas etiquetas de advertencia tengan un 
mayor riesgo para la salud que los productos con niveles ligeramente más bajos de estos mismos nutrientes. Por el contrario, 
los consumidores deberían ser educados sobre la importancia de la 
moderación y el balance en la salud. 
La Secretaría de Salud debe tener en cuenta las consecuencias no 
deseadas de esta normativa propuesta. Un alimento podría tener 
un sello de advertencia por determinado nutriente, y al mismo 
tiempo contener componentes dietéticos positivos (por ejemplo, cereales fortificados, granos enteros). En este sentido, la propuesta 
de NOM podría conducir a la confusión del consumidor, es decir, 
que la utilización un sello de advertencia significa que no deben comer un producto que podría proporcionar beneficios nutricionales 
importantes. 
Sobre el perfil para ostentar el sello de advertencia “Exceso 
calorías”: - No existe racional científico de referencia nacional o internacional científicamente avalado, que determine que la 
declaración del contenido energético o calorías en la etiqueta deba 
basarse en la cantidad de energía contenida en determinado volumen o cantidad (kilocalorías por gramo, kcal/g), lo que suele 
conocerse como densidad energética. Comments a la Notificacion 
G/TBT/N/MEX/178/Add.9 issued 14 October 2019 
La densidad energética no es lo mismo que el contenido calórico 
específico de los alimentos y bebidas. Es por ello, que un producto 
con 50 calorías puede tener el sello “Exceso calorías”, que uno que 
tiene 300. Este concepto presenta dos problemas: 
o Al ser por 100 g. no reconoce el tamaño de la porción de 
consumo. 
o Es más laxo con los productos con mayores contenidos de 
humedad. El agua provee volumen, pero no calorías, y puede influir 
en la densidad energética más que cualquier otro macronutrimento (grasas, carbohidratos y proteína). 
Si no existen referencias nacionales o internacionales científicas 
avaladas del uso del concepto de densidad energética con fines de 
etiquetado, mucho menos, existe racional científico de que sustente el umbral de 275 kcal. en 100 g. de alimentos sólidos y de 70kcal 
en 100 ml. de líquidos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     465 En los alimentos sólidos, el tener el  sello de exceso en calorías no 
sólo depende de los niveles de grasas (9 calorías por gramo), 
azúcares (4 calorías por gramo), carbohidratos como los almidones (4 calorías por gramo) y alcoholes (de 0 a 7 calorías por gramo), 
así como de los niveles de proteína (4 calorías por gramo), sino 
también por el nivel de humedad, lo cual es irrelevante nutricionalmente. Esto es, un factor que no tiene nada que ver con 
la salud, juega un papel preponderante en la instrumentación del 
sello de advertencia. 
o Sobre el perfil para ostentar el sello de advertencia “Exceso de 
grasas saturadas, grasas trans y azúcares”: los sellos de grasas saturadas, grasas trans y azúcares no se obtienen al exceder un umbral de contenido específico de estos nutrientes, sino al exceder el umbral de la proporción que representan en el contenido energético de un alimento. Según el perfil propuesto, el umbral se calcula considerando un % dependiendo del contenido de energía total de los alimentos, y los umbrales de estos nutrientes podrían ser más permisivos en alimentos o bebidas con una mayor cantidad de calorías. 
Relacionar los límites de nutrientes con las calorías del producto 
lleva a que los alimentos con bajo contenido calórico tengan límites más restringidos y, en consecuencia, pueden tener más sellos de advertencia que un alimento con mayor contenido de energía. En consecuencia, las opciones mejoradas pueden tener una evaluación igual o incluso peor que los alimentos no reformulados. 
Dado que el impacto neto de este enfoque, según la propia 
estimación de la OPS, es excluir aproximadamente el 85% de los productos envasados de alimentos y bebidas, categorizándolos como "dañinos", es poco probable que esto facilite una mejor elección del consumidor. 
En este sentido, una definición más aceptada de perfil nutricional 
es "la ciencia de clasificar los alimentos de acuerdo con su composición nutricional". Así, la categorización resulta un objetivo más apropiado que la estigmatización de productos utilizando leyendas como "exceso de" para ciertos nutrientes. 
  American Beverage Association ("ABA") 
V. El esquema de etiquetado FOP propuesto por México conducirá 
a la confusión del consumidor en lugar de lograr su objetivo de informar a los consumidores para que puedan administrar mejor 
sus dietas 
Se estima que el esquema de etiquetado FOP propuesto da como 
resultado que más del 80 por ciento de todos los alimentos 
envasados que se encuentran en un pasillo de supermercado mexicano tengan al menos una etiqueta de advertencia de señal de 
alto y se marquen efectivamente como "poco saludables". De 
hecho, prácticamente todas las bebidas, con la excepción del agua natural / sin azúcar, la leche natural / sin azúcar y el jugo 100 por 
ciento natural / sin azúcar, tendrían una o más señales de alto. El 
umbral de azúcar de México es tan bajo que barre ciertas bebidas bajas en calorías, donde se usa una mezcla de azúcar y 
edulcorantes bajos o sin calorías para brindar a los consumidores 
más opciones con menos calorías. Por ejemplo, una bebida con bajo contenido de azúcar que contiene azúcar y edulcorantes bajos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan.  466     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 en calorías o sin calorías requeriría dos o más etiquetas de 
advertencia de señal de alto FOP, a pesar de que tiene menos 
calorías y azúcar que un refresco con todo el azúcar que contiene Solo una señal de advertencia. 
La sobresaturación resultante de los símbolos de la señal de stop 
no proporcionará una guía útil a los consumidores y es probable 
que conduzca a uno de dos resultados: confusión o hacer que la 
utilidad de las etiquetas sea discutible. Además, los límites extremos de ingredientes agregados en el esquema de etiquetado 
propuesto, que dan como resultado advertencias de señal de alto 
en un porcentaje tan grande de alimentos envasados, también desincentiva perversamente los esfuerzos de reformulación de la 
industria, ya que es prácticamente imposible evitar una etiqueta de 
advertencia de señal de alto "excesiva". Los consumidores en México también pueden tener dificultades para diferenciar entre 
productos reformulados de bajo contenido calórico y productos con 
alto contenido calórico dada la presencia de señales de alto en ambos tipos de productos. 
  Global Health Advocacy Incubator 
Consideramos que agrupar los azúcares presentes en un producto 
constituye un elemento esencial para facilitar la comprensión real 
del contenido de un alimento por el general de la población. El fin 
último de esta regulación es promover y fomentar el acceso a la información a los consumidores, ayudándolos a tomar decisiones 
de compra de manera “rápida, simple, y sin exigirles conocimientos 
específicos en materia nutricional”xli. 
Asimismo, los consumidores tienen el derecho a ser informados 
sobre la verdadera cantidad y calidad de los productos que 
consumen, previniendo siempre la información engañosa como 
principio fundamental de toda política de etiquetado xlii. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
 4.5.3 Información nutrimental 
complementaria 
Debe incluirse la información 
nutrimental complementaria en la 
etiqueta de los productos 
preenvasados que: 
a) contengan añadidos: azúcares 
libres, grasas o sodio; y 
b) el valor de energía, la cantidad de 
azúcares libres, de grasa saturada, 
grasas trans y de sodio cumplan con los perfiles nutrimentales establecidos en la Tabla 6. 
Para determinar el nutrimento a 
evaluar se considerará lo siguiente: 
- Si se adicionan azúcares se debe 
evaluar azúcares y calorías. 
- Si se adicionan grasas, evaluar 
grasas saturadas y calorías. 
- Si se adiciona sodio, sólo evaluar 
sodio. International Dairy Foods Association—IDFA 
Sistemas de etiquetado frontal catalogados como los más eficaces, 
evalúan únicamente aquellos nutrimentos críticos que son añadidos, quedando excluidos los que son intrínsecos a los 
alimentos, cómo es el caso de las grasas y los azúcares en los 
productos lácteos. 
Ver por ejemplo como se aplica este criterio en el etiquetado en 
Chile en las páginas 28 y 29 del Manual de Etiquetado Nutricional 
de Alimentos de ese pais https://www.minsal.cl/wp-
content/uploads/2018/01/Manual-Etiquetado-Nutricional-Ed.-Minsal-
2017v2.pdf 
Se sugiere por tanto clarificar que la evaluación de los nutrimentos 
críticos solo debera realizarse conforme al perfil indicado para cada 
uno de ellos. Por ejemplo, si se adiciona azucar, el nutrimento solo debe evaluarse vs el perfil de azúcares añadidos y calorias, sin considerer la evaluación del resto de los nutrimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     467  Tabla 6 - Perfiles nutrimentales para la 
declaración nutrimental 
complementaria 
Es necesario replantear el modelo de 
perfil nutrimental, considerando como 
una posibilidad establecer niveles fijos 
para los puntos de corte de cada nutrimento crítico en lugar de 
porcentajes de contenido calorico International Dairy Foods Association—IDFA 
El perfil nutrimental propuesto en la Modificación a la NOM-051, es 
una adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la 
OPS los cuales toman como referencia los criterios de la OMS, que son criterios para Dieta y Prevención de Enfermedades y no 
criterios para evaluación de producto. 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias que en algunos casos 
implican que productos con bajo nivel de calorías contentan más sellos que aquellos que las tienen enmayor cuantía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panaméricana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos críticos que contengan. 
4.5.3.1 Para los efectos del inciso 
anterior se entiende por: 
a) producto preenvasado añadido de 
azúcares libres, aquellos a los que durante el proceso de elaboración se 
les haya añadido azúcares libres, e 
ingredientes que contengan agregados azúcares libres; 
b) producto preenvasado añadido de 
grasas, aquellos a los que durante el 
proceso de elaboración se haya 
utilizado como ingrediente grasas vegetales o animales, aceites vegetales 
parcialmente hidrogenados (manteca 
vegetal, crema vegetal o margarina) e ingredientes que los contengan 
agregados; y 
c) producto preenvasado añadido de 
sodio, aquellos a los que durante el 
proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente o aditivo 
cualquier sal que contenga sodio o 
cualquier ingrediente que contenga sales de sodio agregadas  Federación Mexicana de Diabetes, A. C 
El numeral 4.5.3.1 puede ser innecesario sobre todo en el caso del 
sodio, ya que lo importante es el contenido total de sodio. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos La norma definitiva 
esta basado en el perfil de nutrientes de la OPS el cual promueve una alimentación saludable y limitar la ingesta de sodio. 
Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. de R.L. de C.V. 
4.5.3.1 Para los efectos del inciso 
anterior se entiende por: 
a) b) producto preenvasado añadido de 
grasas, aquellos a los que durante el proceso de elaboración se haya 
utilizado como ingrediente grasas 
vegetales o animales, aceites vegetales parcialmente hidrogenados 
(manteca vegetal, crema vegetal o 
margarina) e ingredientes que los contengan agregados. Quedan 
exentas de ser evaluadas las grasas 
saturadas y grasas trans naturalmente presentes en lácteos y cárnicos; y Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. de R.L. de C.V. 
La exclusión en esta parte de las grasas saturadas y grasas trans 
naturalmente presentes en lácteos y cárnicos sería congruente con lo establecido anteriormente en el inciso d) del punto 4.5.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, veraz, directa, sencilla 
y visible. 
 Consejo Nacional Agropecuario 
En el numeral 4.5.3.1 se pide 
incorporar otro in ciso: “d) No se 
considerará comoadición el aporte de los Aditivos que contengan grasa, 
sodio y azúcares hasta una 
concentración < 1%”. Consejo Nacional Agropecuario 
Con el fin de alinear con las regulaciones internacionales enmateria 
de Etiquetado Frontal de advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La norma definitiva es no equivalente con normas internacionales del Codex 
 Asociación Mexicana de Ciencia de los 
Alimentos, A.C. (AMECA) 
Homologar la información Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos, A.C. (AMECA) 
Los incisos son confusos, no están homologados a las definiciones, 
particularmente en el tema de azúcares y azúcares libres y 
añadidos. Siendo del área profesional es difícil entender el abordaje del texto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se considera que la información es clara y el grupo de trabajo homologó las 
definiciones con lo referido a lo largo del documento.  468     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN Juan Reyes Mtz 
Eliminación del numeral y propuesta Si bien se solicita eliminar la Tabla 6 relativa a “Perfiles 
nutrimentales para la declaración nutrimental complementaria”, esto 
a razón de los argumentos esgrimidos en el apartado anterior, en la 
contrapropuesta contenida en el presente documento, se señalará 
en la Tabla 7 sobre “Valores nutrimentales de referencia para el sello de advertencia”. (Observar nuevo apartado 4.5.3.1.3) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La presente norma definitiva se basa en los criterios para la inclusión de los nutrientes 
críticos abordados en el modelo de perfil de nutrientes de la OPS (azúcares libres, 
sodio, grasas saturadas, grasas totales y ác idos grasos trans) por lo que no se acepta 
su eliminación. 
 Nestlé México 
a) producto preenvasado añadido de 
azúcares libres, aquellos a los que 
durante el proceso de elaboración se les haya añadido azúcares libres, e 
ingredientes que contengan agregados 
azúcares libres; 
Por adición de azúcares, se entenderá 
cuando se agregue alguno de los siguientes ingredientes: 
-Azúcar,  Azúcares, es decir, carbohidratos 
endulzantes metabolizables mono y disacáridos, azúcar crudo, azúcar 
blanco, azúcar mascabado, piloncillo. 
Miel: miel de abeja, miel de agave Jarabes: jarabes de glucosa y de maíz 
de alta fructosa. 
-Aditivos que contengan mono y 
disacáridos, siempre y cuando no 
rebasen una mezcla de aditivos en cantidades iguales o mayores a un 1% 
en la mezcla del producto terminado, 
 Ingredientes o alimentos que estén 
adicionados de azúcar, azúcares, miel 
o jarabes o aditivos que contengan mono y disacáridos. 
Queda excluido los azucares que se 
incorporen al alimento por la adición de 
vitaminas o minerales, donde estos se 
utilizan como coadyuvantes de elaboración de estos micro- 
nutrimentos. Nestlé México 
Se busca una mejor redacción ejemplificando los tipos de azucares 
que se pueden incorporar a los alimentos, ejemplificando la 
regulación existente en países que cuentan ya con un etiquetado frontal nutrimental reciente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Para entendimiento de la presente norma definitiva se aclaró en el apartado de 
definiciones las siguientes para los azúcares: 
3.4 
Azúcares todos los monosacáridos y los disacáridos presentes en un alimento o en una bebida no 
alcohólica. 
3.5 
azúcares añadidos 
azúcares libres agregados a los alimentos y a las bebidas no alcohólicas durante la 
elaboración industrial. 
3.6 azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas 
 COMECARNE 
QUALTIA ALIMENTOS SIGMA 
a) producto preenvasado con azúcares 
añadidos, son aquellos a los que durante el proceso de elaboración se les haya añadido azúcares libres. COMECARNE 
QUALTIA ALIMENTOS 
Se solicita ajustar el inciso para que concuerde con el perfil 
nutrimental propuesto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
En concordancia con la definición: 3.6 azúcares añadidos 
azúcares libres agregados a los alimentos y a las bebidas no alcohólicas durante la 
elaboración industrial.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     469  SIGMA 
a) producto preenvasado con azúcares 
añadidos, son aquellos a los que 
durante el proceso de elaboración se les incorporen azúcares añadidos, e 
ingredientes que contengan agregados 
azúcares añadidios; SIGMA 
El aporte de los aditivos para los nutrimentos críticos es mínimo y 
por lo tanto el establecer un límite máximo es correcto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
EL uso de aditivos no exime su declaración como ingrediente contenido en el producto. 
 EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
a) producto preenvasado añadido de 
azúcares libres, aquellos a los que 
durante el proceso de elaboración se les haya añadido azúcares libres EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
La redacción propuesta no da claridad en virtud de que no se 
especifica como se va a verificar la presencia de azucares libres 
agregadas en ingredientes presentes en la formula De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La presente norma oficial no detemina la verificación de azúcares añadidos , si no la 
verificación de azúcares totales sobre un producto con azúcar añadido. 
 AMDIVED 
a) producto preenvasado añadido de 
azúcares libres, aquellos a los que durante el proceso de elaboración se 
les haya añadido azúcares libres AMDIVED 
La redacción propuesta no da claridad en virtud de que no se 
especifica como se va a verificar la presencia de azucares libres agregadas en ingredientes presentes en la formula. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La presente norma oficial no detemina la verificación de azúcares añadidos , si no la 
verificación de azúcares totales sobre un producto con azúcar añadido. 
 CANIMOLT 
Para efectos del inciso anterior se 
entiende por: No se considerará como 
adición, el aporte de los aditivos que 
contengan grasa, sodio y azúcares hasta una concentración ≤ 1% ejemplo 
inciso a) BIS- Medidas de los 
elementos mandatorios, envases pequeños. CANIMOLT 
Presenta un sello con las medidas: El tamaño de la denominación 
de producto es de 1.5 mm El tamaño de la contraseña de la NOM, 
es de 2 mm "El tamaño del contenido neto es 1.5 mm El ancho del 
sello es de 10 mm y de altura es de 11 mm" De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La adición de aditivos no los exime de ser un ingrediente contenido en el producto. 
 Federación Mexicana de Diabetes, 
A. C 
producto preenvasado añadido de 
sodio, aquellos a los que durante el 
proceso de elaboración se haya 
utilizado como ingrediente o aditivo cualquiera que contenga sodio o sales 
de este mineral. Federación Mexicana de Diabetes, A. C 
…Ligado a la observación anterior. En caso de que se mantenga el 
numeral 4.5.3.1 se sugiere mejorar la redacción del inciso C. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El texto consensuado atiende la preocupación con una mejor redacción 
c) producto preenvasado añadido de sodio, aquellos a los que durante el proceso de 
elaboración se haya utilizado como ingrediente o aditivo cualquier sal que contenga 
sodio o cualquier ingrediente que contenga sales de sodio agregadas. 
 EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
b) producto preenvasado añadido de 
grasas saturadas o grasas trans, 
aquellos a los que durante el proceso de elaboración se haya utilizado como 
ingrediente grasas vegetales o 
animales, aceites vegetales parcialmente hidrogenados que 
contienen grasas saturadas y/o grasas 
trans como pueden ser: manteca vegetal, crema vegetal o margarina. EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
COMENTARIO 1: La redacción propuesta no da claridad en virtud 
de que no se especifica como se va a verificar la presencia de 
grasas agregadas en ingredientes presentes en la formula. 
COMENTARIO 2: Al no ser declaradas las grasas añadidas en la 
tabla nutrimental, no es claro cómo se llevará a cabo la verificación 
del cumplimiento de las especificaciones de la tabla 6. 
COMENTARIO 3: El nutrimento crítico de acuerdo con este 
proyecto de Norma es la grasa saturada y la grasa trans, por lo cual se requiere precisión en este punto, cualquier alimento añadido de 
grasas no saturadas, no debería ser considerado como un producto 
añadido de grasas para fines de este apartado. Por lo que se sugiere la modificación de este numeral para quedar de la siguiente 
manera: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La tabla 6 aplica para los valores totales de los nutrimentos críticos añadidos.  470     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  COMECARNE 
QUALTIA ALIMENTOS 
b) producto preenvasado añadido de 
grasas saturadas, son aquellos a los 
que durante el proceso de elaboración se les añadan como ingredientes 
grasas vegetales o animales, así como 
aceites vegetales. COMECARNE 
QUALTIA ALIMENTOS 
Se solicita ajustar el inciso para que concuerde con el perfil 
nutrimental propuesto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La presente norma oficial esta basada en el perfll de la OPS , cuyo objuetivo es 
proporcionar una herramienta para clasificar los alimentos y bebidas que contienen una 
cantidad excesiva de azúcares libres, sal, total de grasas, grasas saturadas y ácidos 
grasos trans. 
  Upfield 
Se solicita ajustar el inciso para que concuerde con el perfil 
nutrimental propuesto. 
Se solicita precisar ingrediente o ingrdientes identificados como 
detonantes de riesgo asociado y no productos espec[ificos, toda vez que en la actualizdad hay categorias de productos como 
algunas de las denominaciones mencionadas, que hanreformulado 
sus productos, modificando sus procesos de elaboracion, por lo tanto no utilizan aceites vegetales parcialmente hidrogenados y/o 
totalmente hidrogenados, lo que permite la produccion de 
productos con nulo o libre contendio de grasas tans. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La presente norma oficial esta basada en el perfll de la OPS cuyo objuetivo es 
proporcionar una herramienta para clasificar los alimentos y bebidas que contienen una 
cantidad excesiva de azúcares libres, sal, total de grasas, grasas saturadas y ácidos 
grasos trans. 
 SIGMA 
a) producto preenvasado añadido de 
grasas, aquellos a los que durante el 
proceso de elaboración se haya 
utilizado como ingrediente grasas vegetales o animales, aceites 
vegetales parcialmente hidrogenados e 
ingredientes que los contengan 
agregados; y  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
b) producto preenvasado añadido de grasas, aquellos a los que durante el proceso de 
elaboración se haya añadido grasas vegetales o animales, aceites vegetales parcialmente hidrogenados o productos e ingredientes que los contengan agregados; y 
 Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] Schreiber Mexico Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE 
C.V. 
AGRANA FRUIT México CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales 
Lacteos (CAPAINLAC) 
CANILEC FXM Bolsas S.A. IMBOLSA SANTA CLARA Equilibrium México 
b) producto preenvasado añadido de 
grasas, aquellos a los que durante el 
proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente grasas 
vegetales o animales, aceites 
vegetales parcialmente hidrogenados (manteca vegetal, crema vegetal o 
margarina) e ingredientes que los 
contengan agregados. Quedan exentas de ser evaluadas las grasas 
saturadas y grasas trans naturalmente 
presentes en lácteos y cárnicos; y Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] Schreiber Mexico Multibolsas Plásticas INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. AGRANA FRUIT México CORE Food Solutions Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) CANILEC FXM Bolsas S.A. IMBOLSA SANTA CLARA Equilibrium México 
La presente solicitud se fundamenta en lo dispuesto por los 
artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, 4 de la Declaración de los Derechos del niño, 11 del Pacto 
Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en 
los principios rectores para el etiquetado frontal para promover una dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por la FAO. 
La exclusión en esta parte de las grasas saturadas y grasas trans 
naturalmente presentes en lácteos y cárnico sería congruente con 
lo establecido anteriormente en el inciso d) del punto 4.5.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta dado a que las excepciones justificadas se encuentran establecidas en el 
numeral 4.2.5.3 y 4.2.5.2.3.3  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     471  Nestlé México 
b) producto preenvasado añadido de 
grasas saturadas, aquellos a los que durante el proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente grasas vegetales o animales, aceites vegetales parcialmente hidrogenados (manteca vegetal, crema vegetal o margarina) e ingredientes que los contengan agregados; No se consideran grasa saturada aquellas contenidas naturalmente en derivados de la leche, productos cárnicos y grasas saturadas de contenido natural en vegetales como: coco y nueces, así como los aditivos que contengan grasa saturada, Por ejemplo: sales de ácidos mirístico, palmítico, esteárico; mono y diglicéridos de ácidos grasos; Este criterio será utilizado cuando al producto se le haya adicionado un mix o mezcla de aditivos En cantidades iguales o mayores a un 1% en la mezcla del producto terminado. Aquellas grasas adicionadas como vehículo de la adición de vitaminas y minerales, no se considerará como grasa adicionada. Nestlé México 
Se indica la adición de grasa saturada y las fuentes de donde 
pueden provenir. "De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los 
siguientes motivos: 
No se acepta dado a que las excepciones justificadas se encuentran establecidas en el 
numeral 4.2.5.3 y 4.2.5.2.3.3" 
 AMDIVED 
b) producto preenvasado añadido de 
grasas saturadas o grasas trans, aquellos a los que durante el proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente grasas vegetales o animales, aceites vegetales parcialmente hidrogenados que contienen grasas saturadas y/o grasas trans como pueden ser manteca vegetal, crema vegetal o margarina. AMDIVED 
La redacción propuesta no da claridad en virtud de que no se 
especifica como se va a verificar la presencia de grasas agregadas en ingredientes presentes en la formula. 
Al no ser declaradas las grasas añadidas en la tabla nutrimental, no 
es claro cómo se llevará a cabo la verificación del cumplimiento de las especificaciones de la tabla 6. 
El nutrimento crítico de acuerdo con este proyecto de Norma es la 
grasa saturada y la grasa trans, por lo cual se requiere precisión en este punto, cualquier alimento añadido de grasas no saturadas, no debería ser considerado como un producto añadido de grasas para fines de este apartado. Por lo que se sugiere la modificación de este numeral para quedar de la siguiente manera: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Un alimento o bebida no alcohólica preenvasado se debe de evaluar de conformidad a 
lo establecido en la tabla 6 para que el consumidor tenga conocimiento si ese producto contiene un exceso de nutrimentos críticos en su composición al momento en que se adiciona cualquier nutrimento crítico en su elaboración. 
 CANILEC 
c) producto preenvasado añadido de 
sodio, aquellos a los que durante el proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente o aditivo cualquier sal que contenga sodio o cualquier ingrediente que contenga sales de sodio agregadas. Los aditivos que contengan azúcares, grasas o sodio no se consideran como nutrimentos críticos añadidos cuando estén presentes en menos de un 1% acumulado del Nutrimento de riesgo. CANILEC 
Por otra parte, se solicita incluir el último párrafo para no 
contabilizar el aporte de nutrimento s críticos que pueden aportar los 
aditivos que se añaden en una cantidad menor o igual al 1% De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El uso de aditivos no exime su declaración como ingrediente contenido en el producto.  472     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Nestlé México 
c) producto preenvasado añadido de 
sodio, aquellos a los que durante el 
proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente, siendo 
adicionados como cloruro de sodio. 
No se considera sodio adicionado 
cuando se adicionan sales de sodio 
derivado de la inclusión de un aditivo, coadyuvante de elaboración o como 
fuente de micro-nutrimentos al 
alimento o bebida no alcohólica Nestlé México 
Se busca una mejor redacción ejemplificando los tipos de fuentes 
de sodio que se pueden incorporar a los alimentos, ejemplificando 
la regulación existente en países que cuentan ya con un etiquetado frontal nutrimental reciente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El uso de aditivos no exime su declaración como ingrediente contenido en el producto. 
 AMDIVED 
c) producto preenvasado añadido de 
sodio, aquellos a los que durante el proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente o aditivo cualquier sal que contenga sodio. AMDIVED 
La redacción propuesta no da claridad en virtud de que no se 
especifica como se va a verificar la presencia de sodio agregado en ingredientes presentes en la formula. 
Al no ser declarado el sodio añadido en la tabla nutrimental, no es 
claro cómo se llevará a cabo la verificación del cumplimiento de las especificaciones de la tabla 6. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Un alimento o bebida no alcohólica preenvasado se debe de evaluar de conformidad a 
lo establecido en la tabla 6 para que el consumidor tenga conocimiento si ese producto contiene un exceso de nutrimentos críticos en su composición al momento en que se adiciona cualquier nutrimento crítico en su elaboración. 
 EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
c) producto preenvasado añadido de 
sodio, aquellos a los que durante el proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente o aditivo cualquier sal que contenga sodio. EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
COMENTARIO 1: La redacción propuesta no da claridad en virtud 
de que no se especifica como se va a verificar la presencia de sodio agregado en ingredientes presentes en la formula. 
COMENTARIO 2: Al no ser declarado el sodio añadido en la tabla 
nutrimental, no es claro cómo se llevará a cabo la verificación del cumplimiento de las especificaciones de la tabla 6. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Un alimento o bebida no alcohólica preenvasado se debe de evaluar de conformidad a 
lo establecido en la tabla 6 para que el consumidor tenga conocimiento si ese producto contiene un exceso de nutrimentos críticos en su composición al momento en que se adiciona cualquier nutrimento crítico en su elaboración. 
 USDEC 
Añadir una aclaración después de la 
letra c: Los ingredientes lácteos que naturalmente contienen azúcares, grasas o sodio, pero que no son en sí mismos azúcares, grasas o sodio, no se consideran azúcares, grasas o sodio añadidos para los fines de este inciso. USDEC 
Ver justificación proporcionada en el comentario 18 de esta 
sección, aplicable al inciso 4.5.3 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La norma oficial establece que debe incluirse la información nutrimental complementaria 
en la etiqueta de los productos preenvasados que contengan nutrimentos añadidos por lo que no es necesaria la redacción propuesta. 
 QUALTIA ALIMENTOS 
c) producto preenvasado añadido de 
sodio, son aquellos a los que durante el proceso de elaboración se haya utilizado como ingrediente sal que contenga sodio o QUALTIA ALIMENTOS 
Solicitamos modificación del numeral para tener concordancia con 
el perfil nutrimental propuesto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
c) producto preenvasado añadido de sodio, aquellos a los que durante el proceso de 
elaboración se haya utilizado como ingrediente o aditivo cualquier sal que contenga sodio o cualquier ingrediente que contenga sales de sodio agregadas. 
 ANPRAC 
ANETIF 
CANACINTRA 
d) No se considerará como adición, el 
aporte de los aditivos que contengan grasa, sodio y azúcares hasta una concentración < 1%. ANPRAC 
ANETIF 
CANACINTRA 
Alineación con las regulaciones internacionales (Chile y Uruguay) 
en materia de Etiquetado Fronta l de advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Las normas extranjeras no son de observancia obligatoria y no son equivalentes a la 
presente norma oficial.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     473  Nestlé México 
d) No se considerará como adición, el 
aporte de los aditivos que contengan 
grasa, sodio y azúcares hasta una concentración del 1%. Nestlé México 
Alineación con las regulaciones internacionales (Chile y Uruguay) 
en materia de Etiquetado Frontal de advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Las normas extranjeras no son de observancia obligatoria y no son equivalentes a la 
presente norma oficial. 
 Asociación Internacional de Productos 
Lácteos (IDFA) 
4.5.3.1 Para los efectos del inciso anterior se entiende por: 
a) … 
b) producto preenvasado añadido de 
grasas, aquellos a los que durante el 
proceso de elaboración se haya 
utilizado como ingrediente grasas vegetales o animales, aceites 
vegetales parcialmente hidrogenados 
(manteca vegetal, crema vegetal o margarina) e ingredientes que los 
contengan agregados. Quedan 
exentas de ser evaluadas las grasas saturadas y grasas trans naturalmente 
presentes en lácteos y cárnicos; y La presente solicitud se fundamenta en lo dispuesto por los 
artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, 
4 de la Declaración de los Derechos del niño, 11 del Pacto 
Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en los principios rectores para el etiquetado frontal para promover una 
dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por 
la FAO. 
La exclusión en esta parte de las grasas saturadas y grasas trans 
naturalmente presentes en lácteos y cárnico sería congruente con lo establecido anteriormente en el inciso d) del punto 4.5.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta dado a que las excepciones justificadas se encuentran establecidas en el 
numeral 4.2.5.3 y 4.2.5.2.3.3 
  American Beverage Association ("ABA") 
IV. Los productos alimenticios procesados no son únicamente la 
problemática 
La dependencia de México del MNP de la OPS significa que la 
Propuesta de etiquetado tiene un enfoque discriminatorio en los 
alimentos "procesados" con nutrientes "agregados", en oposición a 
los alimentos preparados en el hogar. Hay una falta de evidencia científica para distinguir entre alimentos procesados y no 
procesados. Solicitamos respetuosamente que México comparta la 
base científica para tratar dichos productos de manera diferente. 
Según la evidencia científica hasta la fecha, los nutrientes 
"agregados" no son diferentes de los nutrientes intrínsecos o naturales desde una perspectiva científica o de salud pública. Por 
ejemplo, el azúcar es azúcar, independientemente de si el azúcar 
está en una bolsa a granel, se agrega a los alimentos cocinados en el hogar o se agrega a los alimentos procesados. Según el enfoque 
de México, los alimentos y bebidas no procesados, así como los 
alimentos y bebidas que se preparan y se comen en el hogar, se tratan efectivamente como “buenos” y “saludables” incluso si el 
perfil nutricional y calórico de dichos alimentos y bebidas es el 
mismo o mayor que una comida o bebida procesada envasada. Además, no se requeriría que los ingredientes culinarios como el 
azúcar, la miel, la sal, los aceites vegetales y la manteca de cerdo 
lleven el etiquetado FOP y, por lo tanto, no se tratarían como problemáticos a menos que se incluyan en un producto envasado 
de alimentos o bebidas procesados. Estos ingredientes culinarios 
cumplen la misma función en los alimentos y bebidas procesados (por ejemplo, aumentan la palatabilidad) y no son inherentemente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Un alimento o bebida no alcohólica preenvasado se debe de evaluar de conformidad a 
lo establecido en la tabla 6 para que el consumidor tenga conocimiento si ese producto 
contiene un exceso de nutrimentos críticos en su composición al momento en que se 
adiciona cualquier nutrimento crítico en su elaboración.  474     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 más o menos dañinos cuando se incluyen en dichos productos. 
Exigir solo el etiquetado de los alimentos envasados a los que se 
han "agregado" ciertos nutrientes puede alimentar la percepción errónea a los consumidores de que, por ejemplo, las galletas o 
bebidas hechas en casa con azúcar y / o aceite son de alguna 
manera "más saludables" o tienen menos azúcar y / o gordo que las galletas o bebidas de la tienda. 
Es importante recordar que todos los productos alimenticios y 
bebidas (ya sea procesados, sin procesar o hechos en casa) pueden contener nutrientes para estimular y limitar los nutrientes, y que los productos procesados pueden tener un perfil nutricional positivo general. Por ejemplo, pueden ser inherentemente densos en nutrientes (como un yogurt bebible) y, a diferencia de los que se hacen en casa, pueden enriquecerse para contener nutrientes importantes como la vitamina D (como la leche fortificada o las bebidas de frutas). Los alimentos procesados también suelen venir en envases controlados por porciones que permiten a los 
consumidores controlar su ingesta calórica general. 
Alentar a los consumidores a alejarse de los alimentos y bebidas 
envasados hacia alimentos y bebidas que hacen en casa, y / o hacia alimentos y bebidas con nutrientes intrínsecos versus nutrientes agregados, por lo tanto, no necesariamente puede resultar en una disminución del consumo de calorías, y potencialmente puede aumentarlos. También puede resultar en un alejamiento de las vitaminas necesarias que pueden ser más frecuentes en los alimentos envasados "fortificados con vitaminas". Al final del día, es bien reconocido que las prácticas alimentarias 
son dinámicas e influenciadas por muchos factores. 
 4.5.3.1 Para los efectos del inciso 
anterior se entiende por: 
a) … 
b) producto preenvasado añadido de 
grasas, aquellos a los que durante el 
proceso de elaboración se haya 
utilizado como ingrediente grasas vegetales o animales, aceites 
vegetales parcialmente hidrogenados 
(manteca vegetal, crema vegetal o margarina) e ingredientes que los 
contengan agregados. Quedan 
exentas de ser evaluadas las grasas saturadas y grasas trans naturalmente 
presentes en lácteos y cárnicos; y International Dairy Foods Association—IDFA 
La presente solicitud se fundamenta en lo dispuesto por los 
artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, 
4 de la Declaración de los Derechos del niño, 11 del Pacto 
Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en los principios rectores para el etiquetado frontal para promover una 
dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por 
la FAO. 
La exclusión en esta parte de las grasas saturadas y grasas trans 
naturalmente presentes en lácteos y cárnico sería congruente con lo establecido anteriormente en el inciso d) del punto 4.5.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Un alimento o bebida no alcohólica preenvasado se debe de evaluar de conformidad a 
lo establecido en la tabla 6 para que el consumidor tenga conocimiento si ese producto 
contiene un exceso de nutrimentos críticos en su composición al momento en que se 
adiciona cualquier nutrimento crítico en su elaboración. 
 SIGMA 
adicionar un párrafo al final 
Los aditivos que contengan azúcares, 
grasas o sodio no se consideran como nutrimentos críticos añadidios cuando 
estén presentes en menos de un 1% 
acumulado del Nutrimento de riesgo.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El uso de aditivos no exime su declaración como ingrediente contenido en el producto.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     475 4.5.3.2 En los productos destinados a 
ser reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la información nutrimental 
complementaria se debe declarar conforme a los contenidos de energía, 
de azúcares, grasas saturadas, grasas 
trans o de sodio del producto tal como se consume, de acuerdo con las 
instrucciones indicadas en la etiqueta. Federación Mexicana de Diabetes, 
A. C 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran preparación antes de ser consumidos, 
la información nutrimental 
complementaria se debe declarar conforme a lo que se establece en el 
numeral 4.5.2 del producto tal como se 
consume, de acuerdo a las instrucciones indicadas en la etiqueta. Federación Mexicana de Diabetes, A. C 
Se debe ser mas claro en el numeral, citando el numeral De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se determinó que con la información descrita en la redacción de este numeral es 
suficiente para que pueda ser fácilmente comprensible para el particular, por lo que no 
es necesario hacer una precisión o modificación a esta redacción. 
 Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. 
de R.L. de C.V. 
4.5.3.2 En los productos destinados a 
ser reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la información nutrimental complementaria se debe declarar 
conforme a los contenidos de energía, 
de azúcares, grasas saturadas, grasas trans (con excepción de las presentes 
en productos lácteos y cárnicos de 
manera natural), o de sodio del producto tal como se consume, de 
acuerdo con las instrucciones 
indicadas en la etiqueta. Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. de R.L. de C.V. 
La excepción de las grasas saturadas y grasas trans presentes en 
productos lácteos y cárnicos de manera natural seria congruente con lo establecido anteriormente en el inciso d) del punto 4.52. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificarlo, debido a que la regulación 
establecida en este inciso es fundamental para el sistema de etiquetado frontal, ya que se determina con base en los parámetros de la Tabla 6, cuando un producto contiene 
un exceso de nutrimentos críticos y es indispensable que esta redacción permanezca 
para que el consumidor pueda identificar aquellos alimentos o bebidas no alcohólicas preenvasados que contienen un exceso de nutrimentos críticos en su composición. 
Esta regulación representa un avance y describe una información más rápida de 
interpretar y veraz para el consumidor, que la que se encuentra actualmente vigente, 
además que se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y en el cual se 
establece un sistema de etiquetado de advertencia para que el consumidor pueda 
identificar un sistema de etiquetado frontal de  fácil comprensión, ve raz, directa, sencilla 
y visible. 
 Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE 
C.V. 
AGRANA FRUIT 
México CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales 
Lacteos (CAPAINLAC) 
CANILEC 
FXM Bolsas S.A. IMBOLSA 
SANTA CLARA 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. 
AGRANA FRUIT México CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) 
CANILEC FXM 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
SANTA CLARA La excepción de las grasas saturadas y grasas trans presentes en 
productos lácteos y cárnicos de manera natural sería congruente con lo establecido anteriormente en el inciso d) del punto 4.5.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La norma oficial en el apartado 4.5.3 aplica para: 
los productos preenvasados que contengan agregados: azúcares añadidos, grasas o 
sodio y que cumplan con el perfil nutrimental establecido en la Tabla 6, por lo que la 
redacción sugerida no se consideró necesaria.  476     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 La información nutrimental 
complementaria se debe declarar 
conforme a los contenidos de energía, de azúcares, grasas saturadas, grasas 
trans (con excepción de las presentes 
en productos lácteos y cárnicos de manera natural), o de sodio del 
producto tal como se consume, de 
acuerdo con las instrucciones indicadas en la etiqueta. 
 CCE 
CONMEXICO CONCAMIN Juan Reyes Mtz Eliminación del numeral y propuesta CCE 
CONMEXICO CONCAMIN 
Se retoma el numeral y se reubica en el apartado 4.5.3.1.2de la 
contrapropuesta. 
Juan Reyes Mtz Se retoma el numeral y se reubica en el apartado 4.5.3.1.2 de la contrapropuesta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral o modificar el número de su inciso, debido a que la 
contrapropuesta presentada no considera la evidencia técnica y científica presentada 
por la autoridad sanitaria, así como por centros de investigación y centros de 
enseñanza superior y la cual puede ser revisada en el capítulo 11 de Bibliografía de 
esta Norma Oficial Mexicana, 
 Elizabeth Redonda Nestlé México 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran preparación antes de ser consumidos, 
la información nutrimental 
complementaria se debe declarar conforme a los contenidos de energía, 
de azúcares libres, grasas saturadas, 
grasas trans o de sodio del producto tal como se consume, de acuerdo con 
las instrucciones indicadas en la 
etiqueta Elizabeth Redonda 
En congruencia con lo definido como nutrimento crítico en 3.38, se 
solicita precisar que cuando se hace referencia a azúcares, se trata 
de “azúcares libres” 
Nestlé México Correción de apartado conforme lo planteado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Para entendimiento de la presente norma definitiva se aclaró en el apartado de 
definiciones las siguientes para los azúcares: 
3.4 Azúcares 
todos los monosacáridos y los disacáridos presentes en un alimento o en una bebida no 
alcohólica. 
3.5azúcares añadidos 
azúcares libres agregados a los alimentos y a las bebidas no alcohólicas durante la 
elaboración industrial. 
3.6 azúcares libres 
monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas. 
 Mónica Hurtado 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, La información nutrimental 
complementaria se debe declarar 
conforme a se establece en el numeral 4.5.2 del producto tal como se 
consume, de acuerdo a las 
instrucciones indicadas en la etiqueta. Mónica Hurtado 
Se debe ser mas claro en el numeral, citando el numeral 4.5.2 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se determinó que con la información descrita en la redacción de este numeral es 
suficiente para que pueda ser fácilmente comprensible para el particular, por lo que no 
es necesario hacer una precisión o modificación a esta redacción.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     477  FEMELECHE 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran preparación antes de ser consumidos, la información nutrimental complementaria se debe declarar conforme a los contenidos de energía, de azúcares, grasas saturadas, grasas trans (con excepción de las presentes en productos lácteos y cárnicos de manera natural), o de sodio del producto tal como se consume, de acuerdo con las instrucciones 
indicadas en la etiqueta. FEMELECHE 
La excepción de las grasas saturadas y grasas trans presentes en 
productos lácteos y cárnicos de manera natural sería congruente 
con lo establecido anteriormente en el inciso d) del punto 4.5.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Debe incluirse la información nutrimental complementaria en la etiqueta de los 
productos preenvasados que contengan agregados: azúcares añadidos, grasas o sodio y que cumplan con el perfil nutrimental establecido en la Tabla 6. Por lo que las grasas 
trans presentes de manera intrínseca están exceptuadas. 
  Asociación Mexicana de Miembros, de Facultades y Escuelas de 
Nutrición A.C. (AMMFEN) 
Se debe de hacer referencia o remitirlos al numeral 4.5.2 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se determinó que con la información descrita en la redacción de este numeral es 
suficiente para que pueda ser fácilmente comprensible para el particular, por lo que no 
es necesario hacer una precisión o modificación a esta redacción. 
 Armando Lopez 
En los productos destinados a ser 
reconstituidos o que requieran preparación antes de ser consumidos, la información nutrimental complementaria se debe declarar conforme a los contenidos de energía, de azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans o de sodio del producto tal como se consume, de acuerdo con las instrucciones indicadas en la 
etiqueta. Armando Lopez 
En congruencia con lo definido como nutrimento crítico en 3.38, se 
solicita hacer esta modificación De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La presente norma abarca los nutrimentos críticos añadidos con excepción de las 
presentes en productos lácteos y cárnicos de manera natural para el caso de las grasas 
trans por lo que la redacción propuesta no se ajusta a los objetivos de la norma oficial. 
 Mead Johnson Nutricionales 
4.5.3.2 En los productos destinados a 
ser reconstituidos o que requieran preparación antes de ser consumidos, la información nutrimental complementaria se debe declarar conforme a los contenidos de energía, de azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans o de sodio del producto tal como se consume, de acuerdo con las instrucciones indicadas en la 
etiqueta. Mead Johnson Nutricionales 
En congruencia con lo definido como nutrimento crítico en 3.38, se 
solicita precisar que cuando se hace referencia a azúcares, se trata 
de “azúcares libres De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Para entendimiento de la presente norma definitiva se aclaró en el apartado de 
definiciones las siguientes para los azúcares: 
3.4 Azúcares todos los monosacáridos y los disacáridos presentes en un alimento o en 
una bebida no alcohólica. 
3.5 azúcares añadidos azúcares libres agregados a los alimentos y a las bebidas no 
alcohólicas durante la elaboración industrial. 
3.6 azúcares libres monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y 
a las bebidas no alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes 
naturalmente en miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas.  478     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  4.5.3.2 En los productos destinados a 
ser reconstituidos o que requieran 
preparación antes de ser consumidos, 
la información nutrimental 
complementaria se debe declarar conforme a los contenidos de energía, 
de azúcares, grasas saturadas, grasas 
trans (con excepción de las presentes en productos lácteos y cárnicos de 
manera natural), o de sodio del 
producto tal como se consume, de acuerdo con las instrucciones 
indicadas en la etiqueta. International Dairy Foods Association—IDFA 
La excepción de las grasas saturadas y grasas trans presentes en 
productos lácteos y cárnicos de manera natural sería congruente 
con lo establecido anteriormente en el inciso d) del punto 4.5.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo parcialmente para quedar como sigue: 
4.5.3.2 En los productos destinados a ser reconstituidos o que requieran preparación 
antes de ser consumidos, la información nutrimental complementaria se debe declarar 
conforme a los contenidos de energía, de az úcares libres, grasas saturadas, grasas 
trans (con excepción de las presentes en productos lácteos y cárnicos de manera 
natural para el caso de las grasas trans), o de sodio del producto tal como se consume, 
de acuerdo con las instrucciones indicadas en la etiqueta. 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria 
los productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados 
de la declaración nutrimental, conforme 
se establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las 
fórmulas para lactantes con 
necesidades especiales de nutrición, 
las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; 
c)los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas para lactantes y para niños 
de corta edad que tengan especificaciones nutrimentales para 
alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos 
jurídicos aplicables. 
d)Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca 
de coco; azúcar; miel; sal yodada y sal yodada fluorada, así como harinas de 
cereal. CCE 
CONMEXICO NYCE 
 Sergio Poseros 
Los productos incluidos en el inciso d) por su naturaleza son fuente 
de nutrimentos críticos, si bien, no son añadidos son en la mayoría de los casos son la razón por la que otros alimentos deberán 
ostentar la información nutrimental complementaria. En términos de 
riesgo, esta excepción no permite un manejo y comunicación adecuada del riesgo. 
Esta excepción lejos de comunicar al consumidor sobre los 
nutrimentos críticos confunde más sobre el riesgo de su consumo 
en otros productos. 
Por otro lado, en estricto apego a las disposiciones del numeral 
4.5.3 los productos que no son añadidos en nutrimentos críticos no 
son sujetos al cumplimiento de las mismas. 
Se sugiere la eliminación del inciso d) de los productos a exceptuar 
y dejar la redacción del numeral de la siguiente manera. 
Corregir: redacción del inciso d) ya que dice ingrediente, y se debe 
acotar a los productos no a los ingredientes. 
Se solicita acotar si en el caso de las harinas de cereal se exenta 
de la información nutrimental complementaria aquellas que no tengan ingredientes a; adidios y que nosean harinas proparadas 
*por ejemplo para paste, etc 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los 
productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para necesidades especiales de nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de 
los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los 
ordenamientos jurídicos aplicables. 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal. 
  Santa Clara Mercantil de Pachuca, S. de R.L. de C.V. 
Existen derivados lácteos que han sido formulados para atender a 
segmentos de ingresos relativamente bajos, que estarían 
castigados por ei modelo planteado, por la propia naturaleza de su 
composición; Io cual desde luego no implica que se trate de productos obesogénicos que debiera procurarse limitar o 
desincentivar. 
El modelo propuesto estigmatiza a la mezcla de leche con grasa 
vegetal, producto que es usado para uno de los programas sociales 
más importantes, al equipararlo con otro tipo de productos cuyo consumo se quiere reducir. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que se modificó la redacción del inciso, 
para quedar como sigue (incluida la mantequilla como grasa animal): 
Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los productos 
siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición;  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     479 También castiga al producto lácteo, al tener que utilizar los sellos 
de "Exceso de grasas Saturadas" y "exceso de sodio". Lo anterior, 
a pesar de las claras bondades nutricionales y de carácter social que le son inherentes a este producto. 
Por lo tanto, el modelo que se propone NO sería orientador y 
podría incidir negativamente en la calidad de la dieta de la 
población mexicana, por lo que se propone excluir de la 
información nutrimental complementaria a estos dos bienes. 
Se propone también la exclusión de la mantequilla al ser un 
ingrediente culinario que se emplea generalmente para preparación de alimentos y no para consumo directo, mismo supuesto que para 
los otros productos ya incluidos en las excepciones. c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos aplicables. 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal. 
 CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
Eliminar incisos c y d) Juan Reyes Mtz 
Eliminación del numeral y propuesta CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
Se retoma el numeral y se complementa, reubicándose en el 
apartado 4.5.3.1.7de la contrapropuesta. 
Juan Reyes Mtz 
Se retoma el numeral y se complementa, reubicándose en el 
apartado 4.5.3.1.7 de la contrapropuesta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que algunos de los productos señalados, son objeto del presente proyecto de NOM y por tanto las excepciones afectarían los resultados esperados de la regulación y discrimarían a los usuarios de estos productos. Asimismo, las excepciones se contemplan en el numeral 
4.5.3.3 establece: 
"Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los productos 
siguientes: 
... c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos aplicables. 
aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal yodada 
fluorurada, así como harinas de cereal." 
 Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE 
C.V. 
AGRANA FRUIT México 
CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales 
Lacteos (CAPAINLAC) 
FXM 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
SANTA CLARA Quedan exceptuados de la información 
nutrimental complementaria los productos siguientes: 
a) los productos que están 
exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
chreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. 
AGRANA FRUIT México 
CORE Food Solutions Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) 
FXM 
Bolsas S.A. IMBOLSA SANTA CLARA 
La presente solicitud se fundamenta en lo dispuesto por los 
artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, 4 de la Declaración de los Derechos del niño, 11 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en los principios rectores para el etiquetado frontal para promover una dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por la FAO. 
Se propone la exclusión de la mantequilla al ser un ingrediente 
culinario que se emplea generalmente para preparación de alimentos y no para consumo directo, mismo supuesto que para los otros productos ya incluidos en las excepciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que se modificó la redacción del inciso, ya que la mantequilla está incluida en las grasas vegetales, para quedar como sigue: 
Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los productos 
siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; los alimentos y las bebidas no alcohólicas para 
lactantes y para niños de corta edad que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y sodio; conforme se establece 
en los ordenamientos jurídicos aplicables. 
aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal yodada 
fluorurada, así como harinas de cereal.  480     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Sergio Poseros 
a) los productos que están 
exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se establece en 
el numeral 4.5.2.3 excepto los 
señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las 
fórmulas para lactantes con 
necesidades especiales de nutrición, 
las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para necesidades especiales de nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad que tengan 
especificaciones nutrimentales para 
alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y sodio; conforme se 
establece en los ordenamientos 
jurídicos aplicables. 
La leche, la mezcla de leche con grasa 
vegetal y el producto lácteo; cuando no 
estén añadidos de saborizantes 
naturales o artificiales. 
Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca 
de coco; mantequilla; azúcar; miel; sal 
yodada y sal yodada fluorada así como 
harinas de cereal.  
 FEMELECHE 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la 
información complementaria los productos siguientes: 
a) los productos que están 
exceptuados de la declaración nutrimental, establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vn; 
b) las fórmulas para lactantes, las 
fórmulas para lactantes con necesidades especiales de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para necesidades especiales de nutrición; 
c)los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos aplicables. Los siguientes ingredientes: 
aceites vegetales; manteca de cerdo; 
manteca de coco; mantequilla; azúcar; miel; sal yodada y sal yodada fluorada, asi como harinas de cereal. FEMELECHE 
Se propone la exclusión de la mantequilla al ser un ingrediente 
culinario que se emplea generalmente para preparación de alimentos y no para consumo directo, mismo supuesto que para los otros productos ya incluidos en las excepciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que se modificó la redacción del inciso, ya que la mantequilla está incluida en las grasas vegetales, para quedar como sigue: 
Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los productos 
siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para necesidades especiales de nutrición; 
c)los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos aplicables. 
aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal yodada 
fluorurada, así como harinas de cereal.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     481  Nestlé México 
ANPRAC 
a) BIS Productos con área frontal de 
exhibición con una superficie igual o 
menor a 30 cm2, en los cuales se 
deberá proporcionar la información correspondiente al etiquetado 
nutrimental frontal a través de un 
número telefónico o página web o en el empaque múltiple o colectivo que lo 
contenga. 
BARCEL 
BIMBO a) Bis productos con área frontal de 
exhibición con un asuperficie igual o menor a 30 cm2, así como aquellos 
con una sola cara de exhibición con un 
asuperficie igual o menor a 78 cm2 en los cuales se deber´pa proporcionar la 
información en base a lo establecido 
en el numeral 4.5.2.3 inciso vii Nestlé México 
ANPRAC 
Propuesta nueva de redacción, debido a que el tamaño de esta 
superficie no permite la colocación de esta información. 
Se solicita excepción debido al espacio restringido en productos 
con estas medidas. 
BARCEL BIMBO 
Se solicita incluir una excepción de espacio para empaques 
pequeños y productos con una sola cara de exhibición donde no 
haya posibilidad dde incluir los sellos en base a los requerimientos establecidos en el presente proyecto. 
BIMBO Se solicita excepcióndebidoalespaciorestringidoen productos con 
estas medidas. Enelsiguienteejemplo(pícafresas6g), el área frontal de exhibición (resaltado) tiene 22 cm2 por lo cual deberá llevar 
todos los sellos (en total 3) en la superficieprincipal de exhibición. 
Claramente,el espacio no permitirá incluir todos los 
sellosconlasdimensionesestablecidasenelnumeral A3, De igual 
forma,el ejemplo a continuación solo tiene una sola cara de exhibición donde adicional al contenido neto, sellos de advertencia, 
denominación, contraseña oficial y marca, se debe colocar lo 
referente a Nombre y razón social de responsable de elaboración, País de origen De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que en el "Apéndice A Características de 
los sellos" se consideran productos con distintas superficies de exhibición. 
 CANACINTRA 
a) Bis productos con área frontal de 
exhibición con un asuperficie igual o menor a 30 cm2, en los cuales se 
deberá proporcionar la información 
correspondiente al/los sello (s) a través de un número telefónico o página web 
o en el empaque múltiple o colectivo 
que lo contenga. 
d) No se considerará como adición, el 
aporte de los aditivos que contengan grasa, sodio y azúcares hasta una 
concentración <1%. CANACINTRA 
Propuesta nueva de redacción, debido a que el tamaño de esta 
superficie, no permite la colocación de esta información. 
Se solicita excepción debido al espacio restringido en productos 
con estas medidas. 
El alertar solo a través de un sello con un número y en empaques 
donde no hay mayor referencia de la información nutrimental derivado de la limitación de espacio, no proveera al consumidor 
información relevante, ya que no se le estará inidcando cual o 
cuales son los nutrimentos que se encuentran en exceso. EJEMPLO INCISO a) BIS - Medidas de lo selementos mandatorios 
Envases pequeños En productos de confitería cuyas dimensiones 
son muy pequeñas, en consistencia con sus porciones se presenta el siguiente ejemplo: 
Goma de Mascar Sin azúcar,4 pastillas, Contenido neto 5.6g Panel 
frontal actual: Ancho: 2 cm/ Alto:1 .5 cm / Superficie principal de 
exhibición: 3 cm2 
Se solicita que para la tabla 6 sean considerados los valores de las 
metas de ingesta de nutrientes por población de la OMS calculados 
al 20% en lo referente a los nutrimentos críticos base 100, quedando como se indica. 
Alineación con las regulaciones internacionales (Chile y Uruguay) 
en materia de Etiquetado Frontal de advertencia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que en el "Apéndice A Características de los sellos" se consideran productos con distintas superficies de exhibición.  482     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Sergio Poseros 
c) los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas para lactantes y para niños 
de corta edad que tengan especificaciones nutrimentales para 
alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos 
jurídicos aplicables.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlo. 
 SEGALMEX 
d)Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca de coco; azúcar; miel; sal yodada y sal 
yodada SEGALMEX 
Inciso d. Se requiere aclarar este inciso ya que se estipula que el 
azúcar y la sal como ingredientes (añadidos) quedan exceptuados de declarar información complementaria, lo que se contrapone con 
lo dicho en el numeral 4.5.3 inciso a. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 de su Reglamento, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Este inciso habla sobre los alimentos o bebidas no alcohólicas que vayan a ser 
utilizados como ingredientes, mientras que el 4.5.3 específica cuando un alimento o bebida no alcohólica preenvasado se le ha sido añadido cualquier nutrimento crítico 
para su elaboración. 
 Quality Verification 
d) Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca 
de coco; azúcar; miel; sal yodada y sal 
yodada fluorada, así como harinas de cereal excepto harinas preparadas  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlo, para quedar como sigue: 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal 
 ISA 
Solicita que se reconozcan las 
propiedades nutricionales especificas 
de los edulcorantes de mesa y que estos se añadan a la lista de 
ingredientes exentos en la disposición 
4.5.3.3. d)  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que la evidencia técnica demuestra que es 
perjudicial en niños. 
 Upfield 
Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca 
de coco; azúcar; miel; sal yodada y sal yodada fluorada, así como harinas de 
cereal y otros ingredientes culinarios. Upfield 
La solicitud de inlcuir a otros ingredientes culinarios@ se debe a 
auq eeste tipo de ingredientes por lo genreal no se consumen 
solos, se utilizan para preparar alimentos de acuerdo con las 
porciones de referencia que se encuentran en el etiquetado como 
parte de la información al consumidor, por ejemplo, sazonadores, 
margarina, aderezos, salsas poco procesadas, entre otros, El consumidor no utiliza 100 g de esto s productos en la preparación 
de alimentos, utiliza porcioones. 
En este sentido la PAHO, indica que el modelo de perfil de 
nutrientes de la OPS no se elaborado para clasificar ingredientes 
culinarios, porque esas sustancias se usan para sazonar y cocinar 
alimentos sin procesar o minimanmente procesados a sin de 
preparar platoas elaborados. 
Ingredientes culinarios. sustancias extraídas directamente de 
alimentos sin procesar o minimamente procesados o de la 
naturalez que por lo general se consumen (o pueden consumirse) como ingredientes de preparaciones culinarias. Estas sustancia se 
usan para sazonar y cocinar alimentos sin procesar o minimamente 
procesados y crear platos recien preparados. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que algunos de los productos señalados, 
son objeto del presente proyecto de NOM y por tanto las excepciones afectarían los resultados esperados de la regulación y discrimarían a los usuarios de estos productos. 
Asimismo, las excepciones se conttemplan en el numeral 
4.5.3.3 establece: 
"Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los productos 
siguientes: 
... d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal."  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     483  CANILEC 
d) La leche, la mezcla de leche con 
grasa vegetal y el producto lácteo; 
cuando no estén añadidos de saborizantes naturales o artificiales. 
SIGMA d) Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca de coco; mantequilla; azúcar; miel; sal 
yodada y sal yodada fluorada, así 
como harinas de cereal. CANILEC 
Lo cual, puede esquematizarse como: 
A este sentido nos preocupa la inconsistencia entre los numerales 
4.5.3 y 4.5.3.4 en donde se utiliza el término “Información 
nutrimental complementaria”, definida en 4.5.3 como un todo y en 
4.5.3.4 como un elemento parcial del sistema de etiquetado frontal. Por tal motivo, solicitamos que la estructura del proyecto de norma 
sea revisada y se clarifique la interrelación de un concepto sobre el 
otro y con ello se eviten “atropellamientos” que dificulten la interpretación e implementación. 
Hacemos hincapié en que las excepciones propuestas en el 
numeral 4.5.3.3 actual, deben abarcar a todo el sistema y no 
solamente a los sellos, independientemente de los términos y 
estructura finales que sean adoptados en el documento. 
Por otro lado, existen derivados lácteos que han sido formulados 
para atender a segmentos de ingresos relativamente bajos, que estarían castigados por el modelo planteado, por la propia 
naturaleza de su composición; lo cual desde luego no implica que 
se trate de productos obesogénicos que debiera procurarse limitar o desincentivar. 
El modelo propuesto estigmatiza a la mezcla de leche con grasa 
vegetal, producto que es usado para uno de los programas sociales 
más importantes, al equipararlo con otro tipo de productos cuyo 
consumo se quiere reducir. 
También castiga al producto lácteo, al tener que utilizar los sellos 
de “Exceso de grasas Saturadas” y “exceso de sodio”. Lo anterior, a pesar de las claras bondades nutricionales y de carácter social 
que le son inherentes a este producto. 
Por lo tanto, el modelo que se propone NO sería orientador y 
podría incidir negativamente en la calidad de la dieta de la 
población mexicana, por lo que se propone excluir de la información nutrimental complementaria a estos dos bienes. 
Se propone también la exclusión de la mantequilla ya que es un 
ingrediente culinario con especificaciones mínimas (reguladas) que 
permiten cumplir con la denominación propia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que todos los productos pre-envasados son 
objeto del presente proyecto de NOM y por tanto las excepciones afectarían los resultados esperados de la regulación y discrimarían a los usuarios de estos productos. 
 Consejo Nacional Agropecuario 
En el numeral 4.5,3.3, se solicita la 
adición de dos incisos: 
“a) BIS Productos con área frontal de 
exhibición con una superficie igual o menor a30 cm2, en los cuales se deberá proporcionar la información correspondiente al/lossello (s) a través de un número telefónico o página web o en el empaque múltiple ocolectivo que lo contenga”. 
“e) Alimentos y bebidas no alcohólicas 
destinados a Utilizarse en restaurantes,cantina s, escuelas, hospitales e instituciones similares donde se preparan comidas para consumo inmediato”. Consejo Nacional Agropecuario 
Se solicita la excepción debido al espacio restringido enproductos 
con estas medidas no permite la colocación de esta información. 
Se solicita la excepción considerando que los productospara fines 
de hostelería son insumos en la fabricación de alimentos y no como unalimento de consumo directo, se toma como referencia la definición del CODEX STAN1-1985, donde define a los Alimentos para fines de hostelería a aquello s alimentosdestinados a utilizarse 
en restaurantes, cantinas, escuelas, hospitales e institucionessimilares donde se preparan comidas para consumo inmediato. Además, en la normavigente en el numeral 4.2.9.4. inciso (e) ya exceptúa a estos productos, debido a queéstos no están destinados al consumidor final. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que en el "Apéndice A Características de los sellos" se consideran productos con distintas superficies de exhibición. Asimismo las excepciones se encuentran en los numerales: 4.5.3.3 y 4.5.2.  484     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Diana Rueda Salazar 
Solicitar que sea separada en la etiqueta de los productos el azúcar 
de caña que es natural, de los azúcares (edulcorantes naturales o 
artificiales) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que los azúcares son todos los monosacáridos y los disacáridos presentes en un alimento o en una bebida no alcohólica. Por otro lado se contempla el término "azúcares libres", los cuales son monosacáridos y disacáridos disponibles añadidos a los alimentos y a las bebidas no alcohólicas por el fabricante, más los azúcares que están presentes naturalmente en 
miel, jarabes y jugos de frutas u hortalizas. 
 USDEC 
e) La leche blanca o natural abarcada 
en el objetivo y campo de aplicación de la norma oficial mexicana NOM-155- SCFI-2012 “Leche- denominaciones, especificaciones físico químicas, información comercial y métodos de prueba”; la mezcla de leche con grasa vegetal, abarcada en el objetivo y campo de aplicación de la norma oficial mexicana NOM-190-SCFI-2012 “Mezcla de leche con grasa vegetal-denominaciones, Especificaciones físico químicas, información comercial y métodos de prueba”, y el producto lácteo abarcado en el objetivo y campo de aplicación de la norma oficial mexicana NOM-183-SCFI-2012 “Producto Lácteo y Producto Lácteo Combinado - Denominaciones, especificaciones físico químicas, información comercial y métodos de prueba”; cuando no estén añadidos de saborizantes Naturales o artificiales. Incluir un nuevo inciso para que: la leche blanca o natural (NOM 155 SCFI 2012), la mezcla de leche con grasa vegetal (NOM 190 SCFI 2012) y, el 
producto lácteo (NOM 183 SCFI 
2012), estén exentos de reportar la 
información nutrimental complementaria, cuando no se les añadan saborizantes naturales o 
artificiales.”, para quedar como sigue: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la 
información nutrimental complementaria los productos 
siguientes: 
…a) a d) USDEC 
con el fin de no afectar a la población más desprotegida se propone 
la excepción con base en lo dispuesto por los artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos; 4 de la Declaración de los Derechos del Niño; 11 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales; 1° y 4° de la Constitución Política de los Es tados Unidos Mexicanos, en los 
principios rectores para el etiquetado frontal para promover una dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por la FAO, artículos 3, 111, 112, 114 y 115 de la Ley General de Salud, 3 y 178 de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable y la NOM-
043-SSA2- 2005. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentariosal numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que todos los productos pre-envasados son objeto del presente proyecto de NOM y por tanto las excepciones afectarían los 
resultados esperados de la regulación y discrimarían a los usuarios de estos productos. 
 CANILEC 
e) Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca de coco; mantequilla; azúcar; miel; sal yodada y sal yodada fluorada, así 
como harinas de cereal.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los 
productos siguientes: 
... 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     485  AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
e) Goma de Mascar sin Azúcar 
f) Edulcorantes de mesa AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
La goma de mascar sin azúcar debe estar exenta de incluir la 
información nutrimental complementaria 
La modificación propuesta a la NOM-051 va mucho más allá de 
abordar los nutrientes críticos que han sido objeto de un debate 
generalizado por parte de los reguladores de todo el mundo. De 
hecho, la propuesta indica que es necesario agregar un sello frontal para los alimentos que contengan edulcorantes no calóricos. Estos 
edulcorantes han sido debidamente aprobados por las principales 
autoridades mexicanas y otras autoridades líderes en seguridad alimentaria en virtud de que se ha determinado que son seguros 
para su uso en alimentos. 
Se considera que en caso de que se perciban problemas de 
inocuidad que surjan con respecto a cualquier aditivo o ingrediente 
alimentario, la forma de abordar tales preocupaciones es mediante el proceso de aprobación de aditivos alimentarios, en lugar de la 
imposición incoherente y ad hoc de advertencias de etiquetado. 
Está bien establecido que la caries dental es una enfermedad 
crónica importante entre los niños y adultos, y está estrechamente 
asociado con una serie de otras enfermedades significativas y problemas relacionados con la salud. La Organización Mundial de 
la Salud estima que entre el 60 y el 90 por ciento de los niños en 
edad escolar y casi todos los adultos tienen caries dental, lo que en etapa temprana causa dolor, malestar e incluso pérdida de los 
dientes. Debido a las preocupaciones generalizadas sobre la salud 
dental en general, y la caries dental en particular, las autoridades reguladoras de todo el mundo han revisado la literatura científica y 
aprobado declaraciones de propiedad que asocian goma de 
mascar sin azúcar con edulcorantes no calóricos con un menor riesgo de enfermedades dentales. 
En la siguiente tabla se enumeran ejemplos de algunas de las 
aprobaciones de declaraciones de propiedad saludable asociadas 
al consumo de goma de mascar sin azúcar 
Tabla 1. Declaraciones de propiedad específicas aprobadas 
internacionalmente sobre la goma de mascar sin azúcar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que algunos de los productos señalados, 
son objeto del presente proyecto de NOM y por tanto las excepciones afectarían los resultados esperados de la regulación y discrimarían a los usuarios de estos productos. 
Asimismo, las excepciones se conttemplan en el numeral 
4.5.3.3 establece: 
"Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los productos 
siguientes: 
... d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal." 
 U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. 
DE C.V. 
Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca 
de coco; azúcar; miel; sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal sin preparar. U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. DE C.V. 
Se corrija sal yodada fluorurada de conformidad con la NOM-040-
SSA1-1993, Bienes y servicios. Sal yodada y sal yodada fluorurada. Especificaciones sanitarias. 
Se solicita se adicione SIN PREPRAR, haciendo el señalamiento 
para acotar específicamente a qué tipo de harinas se refiere, es 
decir, las harinas preparadas deben ostentar los sellos o 
pictogramas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlo para modificar la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
… 
"d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal" 
 Asociación Ganadera Mariano 
MatamorosUnion 
Ganadera REgional de la Laguna 
COPARMEX LAGUNA S.P. 
CANILSLAC 
Asociación Ganadera Local de Viesca, 
Coah Asociación Ganadera Mariano Matamoros Union Ganadera 
REgional de la Laguna COPARMEX LAGUNA S.P. CANILSLAC 
Asociación Ganadera Local de Viesca, Coah 
ASOCIACIÓN GANADERA LOCAL DE TORREÓN, COAHU1LA 
Asociación Ganadera Local de Productorees de la Leche de 
Gomez Palacios, Dgo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que algunos de los productos señalados, 
son objeto del presente proyecto de NOM y por tanto las excepciones afectarían los resultados esperados de la regulación y discrimarían a los usuarios de estos productos. 
Asimismo, las excepciones se contemplan en el numeral  486     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 ASOCIACIÓN GANADERA LOCAL DE 
TORREÓN, COAHU1LA 
Asociación Ganadera Local de 
Productorees de la Leche de Gomez 
Palacios, Dgo 
Asociación Ganadera Local de 
Productorees de Leche del Municipio de Lerdo, Dgo. 
ASOCIACION GANADERA LOCAL DE 
FCO. I. MADERO, COAH. 
Asociación Nacional de Ganaderos 
Lecheros, A C. 
• La leche blanca o natural, regulada 
en las NOM 155 SCFI 2012, la mezcla 
de leche con grasa vegetal (NOM 190 
SCFI 2012) y, el Producto Lácteo (NOM 183 SCFI 2012, están exentos 
de reportar la Información nutrimental 
complementaria, cuando no estén añadidos de saborizantes naturales o 
artificiales. 
FEPALE Asociación Ganadera Local de Productorees de Leche del 
Municipio de Lerdo, Dgo. 
ASOCIACION GANADERA LOCAL DE FCO. I. MADERO, COAH. 
Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros, A.C. Con el fin de no afectar a la población más desprotegida, 
solicitamos incluir un inciso en el apartado 4.5.3.3 que menciona a los productos que quedan exceptuados de la información 
nutrimental complementaria, con la siguiente redacción. 
FEPALE 
En el numeral 4.5.3.3. deben considerarse exceptuados la crema y 
la mantequilla al no ser productos de consumo directo, sino 
ingredientes culinarios, tal como el resto de los ya incorporados en 
esta lista de excluidos.  
 Sociedad Nacional de las Industrias 
(SNI) 
Debe exceptuarse no sólo a las 
fórmulas de lactantes o alimentos para niños de corta edad, sino al conjunto de "Alimentos para regímenes especiales" en su totalidad. Si bien el proyecto propone exceptuar en su artículo 4.5.3.3 a las 
fórmulas de lactantes o alimentos para niños de corta edad, resulta 
más adecuado que se amplié esta excepción hacia los "Alimentos para regímenes especiales" en su totalidad. 
Según el Codex Alimentarius, este grupo de alimentos tienen como 
objetivo satisfacer necesidades particulares de alimentación determinadas por condiciones físicas o fisiológicas particulares y/o enfermedades o trastornos específicos Ejemplos de estos alimentos, aparte de las fórmulas de lactantes y alimentos para niños de corta edad, son los alimentos bajos en sodio, alimentos para regímenes de control de peso, para personas intolerantes al gluten, etc. 
Por consiguiente, al ser este grupo de alimentos dirigido a personas 
cuyas necesidades nutricionales escapan del promedio poblacional, estos deben ser excluidos en conjunto de un proyecto de esta naturaleza. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que algunos de los productos señalados, son objeto del presente proyecto de NOM y por tanto las excepciones afectarían los resultados esperados de la regulación y discrimarían a los usuarios de estos productos. Asimismo, las excepciones se contemplan en el numeral 
4.5.3.3 establece: "Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los productos 
siguientes:... 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos aplicables. 
aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal yodada 
fluorurada, así como harinas de cereal." 
 International Dairy Foods 
Association—IDFA 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la 
información nutrimental 
complementaria los productos 
siguientes: 
los productos que están exceptuados 
de la declaración nutrimental, 
conforme se establece en el numeral 
4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; las fórmulas para lactantes, 
las fórmulas para lactantes con 
necesidades especiales de nutrición, International Dairy Foods Association—IDFA 
La presente solicitud se fundamenta en lo dispuesto por los 
artículos 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, 4 de la Declaración de los Derechos del niño, 11 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, en los principios rectores para el etiquetado frontal para promover una dieta saludable emitidos por la OMS, recomendaciones hechas por la FAO. 
Se propone la exclusión de la mantequilla al ser un ingrediente 
culinario que se emplea generalmente para preparación de alimentos y no para consumo directo, mismo supuesto que para los otros productos ya incluidos en las excepciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que algunos de los productos señalados, son objeto del presente proyecto de NOM y por tanto las excepciones afectarían los resultados esperados de la regulación y discrimarían a los usuarios de estos productos. Asimismo, las excepciones se conttemplan en el numeral 4.5.3.3 establece: 
"Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los productos 
siguientes: 
... d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal."  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     487 las fórmulas de continuación y las 
fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; 
los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos aplicables. 
La leche, la mezcla de leche con grasa 
vegetal y el producto lácteo; cuando no estén añadidos de saborizantes naturales o artificiales. 
Los siguientes ingredientes: aceites 
vegetales; manteca de cerdo; manteca de coco; mantequilla; azúcar; miel; sal yodada y sal yodada fluorada, así como harinas de cereal. 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye 
la información nutrimental 
complementaria y la leyenda 
precautoria descrita en el numeral 
7.1.3. Dra. Diana C. Soria C., Insp 
“Sin modificación” Dra. Diana C. Soria C., Insp 
Reitero la importancia de utilizar el sistema de etiquetado de 
octágonos de advertencia, debido a que se ha demostrado que es 
fácil de entender, aceptable y útil para tomar decisiones en la 
población Mexicana. 
Los sistemas de advertencia, como el de octágonos que se 
propone implementar, permiten a las personas identificar productos 
poco saludables, permiten identificar productos con exceso de 
energía y de nutrimentos que resultan dañinos al consumirse en 
exceso. Además, este sistema ha mostrado tener influencia en la 
compra final del producto, facilitando que las personas opten por 
productos más saludables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 SNAC INTERNATIONAL. 
El Reglamento Propuesto Va a Causar 
una Sobresaturación de Etiquetas con 
Advertencia y Confundir al Consumidor Se estima que el esquema de etiquetado FOP propuesto va a 
resultar en etiquetas de advertencia en más de 80 por ciento de 
todos los productos empacados que se encuentran en los canales 
de distribución al consumidor mexicano. El Reglamento propuesto 
también limitaría el uso de declaraciones indicando nutrientes 
beneficiosos que se encuentran en el alimento. Esta 
sobresaturación de etiquetas de advertencia limita las 
declaraciones positivas, herramientas útiles para el consumidor y 
productores. 2 Por ejemplo, el consumidor no va a poder distinguir 
entre el producto original y uno reformulado para contener menos 
azúcar, ya que ambos productos van a requerir una etiqueta de 
advertencia. Señales de advertencia, sólo sirven para crear miedo 
inapropiadamente y no educan al consumidor sobre la forma en 
que ciertos alimentos o bebidas pueden formar parte de su dieta 
total. Los lineamientos Generales de Codex sobre etiquetado 
prohíben declaraciones “que pudieran presentar duda sobre la 
seguridad de un alimento similar o que pudiera provocar o 
aprovecharse del temor del consumidor.” En línea con esta Guía, 
se deben evitar etiquetas de advertencia disuasivas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
El sistema de etiquetado frontal se establece conforme a lo mandado por el artículo 212 
de la Ley General de Salud Pública que a la letra escribe: 
La naturaleza del producto, la fórmula, la composición, calidad, denominación distintiva 
o marca, denominación genérica y específica, información de las etiquetas y contra 
etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas por la Secretaría 
de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, y responderán exactamente 
a la naturaleza del producto que se consume, sin modificarse; para tal efecto se 
observará lo señalado en la fracción VI del artículo 115. 
Las etiquetas o contra etiquetas para los alimentos y bebidas no alcohólicas, deberán 
incluir información nutrimental de fácil comprensión, veraz, directa, sencilla y visible. 
Además de lo dispuesto en el párrafo anterior, el etiquetado frontal de advertencia 
deberá hacerse en forma separada e independiente a la declaración de ingredientes e 
información nutrimental, para indicar los productos que excedan los límites máximos de 
contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y los demás 
nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las disposiciones normativas 
competentes.  488     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 La Secretaría de Salud podrá ordenar la inclusión de leyendas o pictogramas cuando lo 
considere necesario. 
En la marca o denominación de los productos, no podrán incluirse clara o veladamente 
indicaciones con relación a enfermedades, síndromes, signos o síntomas, ni aquellos 
que refieran datos anatómicos o fisiológicos. 
Asimismo el artículo 115 fracción VI de la citada Ley, se efaculta a la Secretaría de 
Salud de Recomendar las dietas y los procedimientos que conduzcan al consumo 
efectivo de los mínimos de nutrimentos por la población en general, y proveer en la 
esfera de su competencia a dicho consumo. 
Derivado de lo anterior, esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional, así como determinar las características de dicha 
información y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma 
clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan 
riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
En virtud de lo ya mencionado, la aprobación de la Norma Oficial Mexicana no pretende 
crear Obstaculos Técnicos al Comercio, lejos de ello, busca ofrecer elementos que 
brindan a los niños y adultos que son consumidores, datos útiles para llevar a cabo una 
decisión de compra informada de los productos sujetos al campo de aplicación de la 
Norma y por consecuencia ofrecer beneficios a su salud y alimentación nutricional. 
 ANFAB Asociacón Nacional de 
Fabricantes de Allimentos y Bebidas 
Existe una notable falta de evidencia 
científica que respalde El Esquema en 
la de Etiquetado (FOP) de México, que 
parece estar fundamentada en gran 
medida en el Modelo de Perfil de 
Nutriente (MPN) de la Organización 
Mundial de la Salud (OPS). • Es imperativo que los esquemas de etiquetado FOP se basen en 
una ciencia sólida (a diferencia de opiniones sesgadas, mitos 
populares o conceptos erróneos, carentes de sustento científico) y 
se desarrollen a través de un proceso sólido y transparente con la 
participación de todas las partes interesadas.  
• Los parámetros/umbrales técnicos propuestos por el proyecto de 
NOM 051 en México para el sodio, el azúcar y las grasas saturadas 
parecen basarse en los criterios de inclusión de nutrientes que se 
encuentran en el MPN de la OPS. Los criterios de inclusión de 
nutrientes del MPN de la OPS, a su vez, se basan en una distorsión 
de los Objetivos de Ingesta de Nutrientes de la Población (PNIGs) 
de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para Prevenir la 
Obesidad y las ENT relacionadas. Los PNIGs de la OMS no 
estaban destinados a aplicarse a alimentos individuales con el fin 
de establecer una clasificación para ellos. Por lo tanto, utilizar los 
criterios PNIG de la OMS para productos alimenticios individuales 
con nutrientes "añadidos" es inapropiado y tiene el potencial de 
crear patrones dietéticos muy sesgados, y potencialmente 
aumentar las deficiencias de nutrientes. Adicionalmente, a 
diferencia de OPS, el PNIG de OMS no hace distinciones entre 
alimentos procesados y no procesados, ya que los dos tipos de 
alimentos son fuente de nutrientes. • En consecuencia, el MPN de 
la OPS carece de fundamento científico. Como se explicó 
anteriormente, el MPN de la OPS se aplica a productos 
individuales, sin una base científica para hacerlo, en vez de 
enfocarse en la dieta y en el estilo de vida como los verdaderos 
factores a combatir en las Enfermedades No Transmisibles (ENT). 
El riesgo a la salud se encuentra en el hábito mediante el cual cada 
individuo crea un estilo de vida en el que aparece un exceso de 
energía acumulada, con sus respectivos impactos, dicho exceso se 
explica a partir de una enorme cantidad de variables culturales, 
educativas, sociales, económicas o gastronómicas entre muchas 
otras, que inciden sobre la conducta integral de cada individuo.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
El sistema de etiquetado frontal se establece conforme a lo mandado por el artículo 212 
de la Ley General de Salud Pública que a la letra escribe: 
La naturaleza del producto, la fórmula, la composición, calidad, denominación distintiva 
o marca, denominación genérica y específica, información de las etiquetas y contra 
etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas por la Secretaría 
de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, y responderán exactamente 
a la naturaleza del producto que se consume, sin modificarse; para tal efecto se 
observará lo señalado en la fracción VI del artículo 115. 
Las etiquetas o contra etiquetas para los alimentos y bebidas no alcohólicas, deberán 
incluir información nutrimental de fácil comprensión, veraz, directa, sencilla y visible. 
Además de lo dispuesto en el párrafo anterior, el etiquetado frontal de advertencia 
deberá hacerse en forma separada e independiente a la declaración de ingredientes e 
información nutrimental, para indicar los productos que excedan los límites máximos de 
contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y los demás 
nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las disposiciones normativas 
competentes. La Secretaría de Salud podrá ordenar la inclusión de leyendas o 
pictogramas cuando lo considere necesario. En la marca o denominación de los 
productos, no podrán incluirse clara o veladamente indicaciones con relación a 
enfermedades, síndromes, signos o síntomas, ni aquellos que refieran datos 
anatómicos o fisiológicos. 
Asimismo, el artículo 115 fracción VI de la citada Ley, se efaculta a la Secretaría de 
Salud de Recomendar las dietas y los procedimientos que conduzcan al consumo 
efectivo de los mínimos de nutrimentos por la población en general, y proveer en la 
esfera de su competencia a dicho consumo. 
Derivado de lo anterior, esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     489 • Además, el MPN de la OPS hace distinciones y categorizaciones 
arbitrarias que no son apoyadas por la ciencia o por el PNIG de la 
OMS, que van desde hacer distinciones innecesarias entre 
alimentos procesados y no procesados, hasta incluir edulcorantes 
bajos y/o no calorías en su MPN. El MPN de la OPS contradice el 
marco para las declaraciones nutricionales en casi todos los países 
de la OPS. Así como ordenamientos de uso de ingredientes que 
incluyen ya evaluaciones de inocuidad alimentaria. • El MPN de la 
OPS nunca ha sido implementado en ninguna parte del mundo, y 
de hecho ha sido explícitamente considerado y rechazado por 
varios países, más recientemente por Uruguay. En dicho país, 
fueron modificados para atender a las necesidades. • El Acuerdo 
sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) reconoce el derecho 
de los países de adoptar normas o reglamentos técnicos a efecto 
de proteger sus objetivos legítimos, tales como, el resguardo de la 
vida y seguridad de las personas o de los consumidores; siempre y 
cuando éstos no constituyan obstáculos innecesarios al comercio; a 
saber: o “Artículo 2.2. Los Miembros se asegurarán de que no se 
elaboren, adopten o apliquen reglamentos técnicos que tengan por 
objeto o efecto crear obstáculos innecesarios al comercio 
internacional. A tal fin, los reglamentos técnicos no restringirán el 
comercio más de lo necesario para alcanzar un objetivo legítimo, 
teniendo en cuenta los riesgos que crearía no alcanzarlo. Tales 
objetivos legítimos son, entre otros: los imperativos de la seguridad 
nacional; la prevención de prácticas que puedan inducir a error; la 
protección de la salud o seguridad humanas, de la vida o la salud 
animal o vegetal, o del medio ambiente. Al evaluar esos riesgos, los 
elementos que es pertinente tomar en consideración son, entre 
otros: la información disponible científica y técnica, la tecnología de 
elaboración conexa o los usos finales a que se destinen los 
productos.” • En este sentido, diversos paneles establecidos en el 
marco de la Organización Mundial del Comercio (OMC) han 
determinado que una norma o reglamento técnico crea obstáculos 
innecesarios al comercio cuando las autoridades de un país 
pueden adoptar otra medida “menos onerosa” o que “vulnere 
menos el sistema multilateral del comercio” para lograr el objetivo 
que se persigue.2 • El sistema de etiquetado frontal nutrimental 
propuesto no es una de las medidas “menos onerosas” para 
resolver la problemática de salud que enfrentan las autoridades 
mexicanas, pudiendo antes considerar la implementación de 
políticas públicas que han probado ser más costo -efectivas, como 
son diseñar estrategias de difusión hacia la ciudadanía para 
adoptar una alimentación correcta, impulsar programas de actividad 
física, o campañas continuas de entendimiento y aplicación del 
sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente, entre otras.  
• Ahora bien, el Acuerdo OTC también prevé la utilización de 
normas, directrices y recomendaciones internacionales elaboradas 
por organizaciones internacionales competentes, como es –en 
materia alimentaria– el Codex Alimentarius, el cual no hace 
referencia a parámetros o perfiles nutrimentales para considerar 
que un alimento o bebida no alcohólica tiene “Exceso” en algún 
nutrimento.3 De hecho, el Codex Alimentarius actualmente se 
encuentra analizando los diferentes etiquetados frontales 
nutrimentales en el mundo. No hay documentos concluyentes, no 
existe una recomendación, y mucho menos directriz por parte de preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional, así como determinar las características de dicha 
información y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma 
clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan 
riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
En virtud de lo ya mencionado, la aprobación de la Norma Oficial Mexicana no pretende 
crear Obstaculos Técnicos al Comercio, lejos de ello, busca ofrecer elementos que 
brindan a los niños y adultos que son consumidores, datos útiles para llevar a cabo una 
decisión de compra informada de los productos sujetos al campo de aplicación de la 
Norma y por consecuencia ofrecer beneficios a su salud y alimentación nutricional.  490     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 este organismo internacional en esa materia. • Tenemos dudas de 
la compatibilidad del propósito del etiquetado de advertencia con el 
CODEX ALIMENTARIUS, máxima autoridad global en la materia 
por ser un órgano creado conjuntamente por la OMS y la FAO, y 
cuyas recomendaciones deben ser tomadas en cuenta por los 
países que integran el Sistema de Naciones Unidas, conforme a la 
Resolución 39/248 de la Asamblea General de la Organización de 
las Naciones Unidas. Cualquier normativa interna de un país, debe 
seguir las directrices y los linea mientos del CODEX en materia de 
rotulado de alimentos, a fin de estar armonizado mundialmente. El 
documento “Principios de Etiquetado Nutricional (CAC/GL 2-1985) 
del CODEX señala que las finalidades primordiales deben ser: • 
“Facilitar al consumidor datos sobre alimentos, para que pueda 
elegir su alimentación con discernimiento”. • “Proporcionar un 
medio eficaz para indicar en la etiqueta datos sobre el contenido de 
nutrientes de los alimentos” • El etiquetado aquí consignado 
contraviene lo establecido en el apartado 3.5, del CAC/GL 1-1979 
CODEX donde se prohíbe expresamente hacer “declaraciones de 
propiedades que pueden suscitar dudas sobre la inocuidad de 
alimentos análogos, o puedan suscitar o provocar miedo en el 
consumidor”. 2 Artículo 2.3. del Acuerdo OTC: “Los reglamentos 
técnicos no se mantendrán si las circunstancias u objetivos que 
dieron lugar a su adopción ya no existen o si las circunstancias u 
objetivos modificados pueden atenderse de una manera menos 
restrictiva del comercio”. 3Artículo 2.4. del Acuerdo OTC: Cuando 
sean necesarios reglamentos técnicos y existan normas 
internacionales pertenecientes o sea inminente su formulación 
definitiva, los Miembros utilizarán esas normas internacionales, o 
sus elementos pertinentes, como base de sus reglamentos 
técnicos, salvo en el caso de que esas normas internacionales o 
esos elementos pertinentes sean un medio ineficaz o inapropiado 
para el logro de los objetivos legítimos perseguidos, por ejemplo a 
causa de factores climáticos o geográficos fundamentales o 
problemas tecnológicos fundamentales. considerando que el Codex 
Alimentarius está actualmente trabajando en desarrollar una Guía 
para el Etiquetado Frontal Nutricional (FOPL), sería sensato 
esperar que estos lineamientos Codex estén disponibles para así 
alinear la legislación mexicana con la versión actualizada de la 
norma. 
 ANFAB Asociacón Nacional de 
Fabricantes de Allimentos y Bebidas 
El esquema de etiquetado propuesto 
por México conducirá a la confusión de 
los consumidores en lugar de lograr su 
objetivo de informarlos para que 
puedan gestionar mejor sus dietas. Se estima que el esquema de etiquetado en consulta, dará como 
resultado que más del 80 por ciento de todos los alimentos 
envasados que se encuentran en un pasillo de un supermercado 
mexicano, lleven al menos una etiqueta de advertencia con señal 
de alto y sea señalado como "insalubre". Esta sobresaturación de 
los símbolos de advertencia, no proporciona una orientación útil a 
los consumidores y es probable que conduzca a uno de dos 
resultados: confusión o hacer discutible la utilidad de las etiquetas. 
• Tales límites extremos harían que la reformulación de la industria 
sea inútil, ya que es prácticamente imposible evitar una etiqueta de 
advertencia "excesiva en". Los consumidores en México tendrán 
dificultades para diferenciar entre productos reformulados y con 
menos calorías, y productos con calorías completas. • El umbral de 
azúcar de México es tan bajo que barre ciertas bebidas bajas en 
calorías, donde se utiliza una mezcla de azúcar y edulcorantes De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
El sistema de etiquetado frontal se establece conforme a lo mandado por el artículo 212 
de la Ley General de Salud Pública que a la letra escribe: 
La naturaleza del producto, la fórmula, la composición, calidad, denominación distintiva 
o marca, denominación genérica y específica, información de las etiquetas y contra 
etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas por la Secretaría 
de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, y responderán exactamente 
a la naturaleza del producto que se consume, sin modificarse; para tal efecto se 
observará lo señalado en la fracción VI del artículo 115.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     491 bajos y/o sin calorías para dar a los consumidores más opciones 
con menos calorías. Por ejemplo, una bebida de fruta con azúcar 
reducida que contenga edulcorantes bajos y/o sin calorías 
requeriría dos o más sellos de advertencia FOP, aunque tenga 
menos calorías y azúcar que el 100% jugo, que está exento de 
estos sellos de advertencia. Las etiquetas o contra etiquetas para los alimentos y bebidas no alcohólicas, deberán 
incluir información nutrimental de fácil comprensión, veraz, directa, sencilla y visible. 
Además de lo dispuesto en el párrafo anterior, el etiquetado frontal de advertencia 
deberá hacerse en forma separada e independiente a la declaración de ingredientes e 
información nutrimental, para indicar los productos que excedan los límites máximos de 
contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y los demás 
nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las disposiciones normativas 
competentes. La Secretaría de Salud podrá ordenar la inclusión de leyendas o 
pictogramas cuando lo considere necesario. En la marca o denominación de los 
productos, no podrán incluirse clara o veladamente indicaciones con relación a 
enfermedades, síndromes, signos o síntomas, ni aquellos que refieran datos 
anatómicos o fisiológicos. 
Asimismo, el artículo 115 fracción VI de la citada Ley, se efaculta a la Secretaría de 
Salud de Recomendar las dietas y los procedimientos que conduzcan al consumo 
efectivo de los mínimos de nutrimentos por la población en general, y proveer en la 
esfera de su competencia a dicho consumo. 
Derivado de lo anterior, esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional, así como determinar las características de dicha 
información y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma 
clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan 
riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
En virtud de lo ya mencionado, la aprobación de la Norma Oficial Mexicana no pretende 
crear Obstaculos Técnicos al Comercio, lejos de ello, busca ofrecer elementos que 
brindan a los niños y adultos que son consumidores, datos útiles para llevar a cabo una 
decisión de compra informada de los productos sujetos al campo de aplicación de la 
Norma y por consecuencia ofrecer beneficios a su salud y alimentación nutricional. 
 SNI 
Sociedad Nacional de Industrias El etiquetado frontal nutrimental del proyecto resulta en una medida 
más costosa y restrictiva para el comercio en comparación de otras 
políticas que puedan ser implementadas (tales como la difusión de 
una alimentación apropiada, campañas para promover la actividad 
física, entre otras) y cuya efecti vidad se encuentra en discusión, 
debido a la experiencia que muestra Chile y es manifestada por la 
FAO, quien posiciona a este país como el primero en obesidad 
femenina en Sudamérica1 , y en términos del ranking de obesidad 
entre países OCDE, haber escalado de ser octavo en 2016 a 
ocupar el Segundo puesto en 20182, por lo que esta medida -que 
ya lleva 3 años implementada- actualmente está siendo 
cuestionada por la Cámara de Diputados de este país. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
El sistema de etiquetado frontal se establece conforme a lo mandado por el artículo 212 
de la Ley General de Salud Pública que a la letra escribe: 
La naturaleza del producto, la fórmula, la composición, calidad, denominación distintiva 
o marca, denominación genérica y específica, información de las etiquetas y contra 
etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas por la Secretaría 
de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, y responderán exactamente 
a la naturaleza del producto que se consume, sin modificarse; para tal efecto se 
observará lo señalado en la fracción VI del artículo 115. 
Las etiquetas o contra etiquetas para los alimentos y bebidas no alcohólicas, deberán 
incluir información nutrimental de fácil comprensión, veraz, directa, sencilla y visible. 
Además de lo dispuesto en el párrafo anterior, el etiquetado frontal de advertencia 
deberá hacerse en forma separada e independiente a la declaración de ingredientes e 
información nutrimental, para indicar los productos que excedan los límites máximos de 
contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y los demás 
nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las disposiciones normativas 
competentes. La Secretaría de Salud podrá ordenar la inclusión de leyendas o 
pictogramas cuando lo considere necesario. En la marca o denominación de los 
productos, no podrán incluirse clara o veladamente indicaciones con relación a  492     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 enfermedades, síndromes, signos o síntomas, ni aquellos que refieran datos 
anatómicos o fisiológicos. 
Asimismo, el artículo 115 fracción VI de la citada Ley, se efaculta a la Secretaría de 
Salud de Recomendar las dietas y los procedimientos que conduzcan al consumo 
efectivo de los mínimos de nutrimentos por la población en general, y proveer en la 
esfera de su competencia a dicho consumo. 
Derivado de lo anterior, esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional, así como determinar las características de dicha 
información y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma 
clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan 
riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
En virtud de lo ya mencionado, la aprobación de la Norma Oficial Mexicana no pretende 
crear Obstaculos Técnicos al Comercio, lejos de ello, busca ofrecer elementos que 
brindan a los niños y adultos que son consumidores, datos útiles para llevar a cabo una 
decisión de compra informada de los productos sujetos al campo de aplicación de la 
Norma y por consecuencia ofrecer beneficios a su salud y alimentación nutricional. 
 Confederación Suiza En referencia al Artículo 2.4 del Acuerdo OTC, tomamos nota de la 
declaración en CAC / GL 2-1985 Directrices del CODEX sobre 
etiquetado nutricional por las cuales la información contenida en la 
declaración de nutrientes "no debe llevar a los consumidores a 
creer que existe un conocimiento cuantitativo de lo que el individuo 
debe comer para mantener la salud, sino para transmitir una 
comprensión de la cantidad de nutrientes contenidos en el producto 
". Además, el CAC / GL 2-1985 Las Directrices del CODEX sobre 
etiquetado nutricional no prevén el uso de Etiquetas de advertencia. 
En consecuencia, el Codex Alimentarius no establece umbrales 
para los nutrientes que están sujetos al borrador notificado. Por lo 
tanto, Suiza solicita aclaraciones sobre la compatibilidad de las 
disposiciones incluidas en el proyecto de reglamento notificado con 
el Directrices del CODEX CAC / GL 2-1985 mencionadas 
anteriormente sobre etiquetado nutricional. Suiza también estaría 
interesado en comprender mejor la motivación detrás de elegir una 
etiqueta con advertencia negativa como "exceso en". Al usar tal 
advertencia, los consumidores pueden llegar a creer que estos 
alimentos deben evitarse por completo, mientras que pueden ser 
parte de una dieta balanceada De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, 
 José Antonio Jiménez Domínguez 
Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 
Eliminación del numeral José Antonio Jiménez Domínguez 
El etiquetado frontal de advertencia no permite que los 
consumidores declaren en la parte frontal la cantidad de 
nutrimentos, por ello el consumidor carecerá de información para 
poder comparar dos tipos de productos y así vez determinar 
libremente de que alimentos quiere obtener las calorías, las grasas 
y el azúcar que su cuerpo necesita. 
El etiquetado frontal satanizará el consumo de la leche caprina, 
siendo éstas es un alimento de alto valor nutritivo, así como todos 
los derivados que se obtienen de esta, como los quesos, yogurt, 
crema ácida, cajeta, entre otros. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     493 preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado 
frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos 
críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y 
con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. 
En virtud de lo ya mencionado, no es procedente la eliminación del numeral. 
  UNIÓN EUROPEA 
Sección 4.5.3.4. Sistema de etiquetado en la parte frontal del 
paquete 
El borrador notificado establece un sistema obligatorio de 
etiquetado nutricional en el frente del envase que indica que los 
productos están en "Exceso" de ciertos nutrientes para alimentos 
preenvasados cuyo contenido de energía, azúcares, grasas 
saturadas, grasas trans y sodio exceden los parámetros definidos 
en la Tabla 6 del proyecto notificado. Los alimentos enumerados en 
la Sección 4.5.3.3 del borrador notificado están exentos del modelo 
obligatorio de etiquetado nutricional en el frente del envase. La 
etiqueta nutricional del frente del paquete debe usar uno de los 
cinco modelos descritos en la Sección 4.5.3.4.1 y el Apéndice A del 
borrador notificado ('Exceso de calorías', 'Exceso de azúcares', 
'Exceso de grasas saturadas', 'Exceso de grasas trans' grasas 'y' 
Exceso de sodio '). En el caso de paquetes con un área de panel 
frontal inferior a 20 cm2, la etiqueta nutricional del frente del 
paquete debe ser un modelo simplificado descrito en la Sección 
4.5.3.4.2 (etiqueta con un número). a) El enfoque voluntario de la 
UE para repetir información en el frente del paquete La UE 
reconoce la importancia de la estrecha relación entre dieta y salud. 
La UE reconoce que proporcionar los elementos más importantes 
del paquete de información nutricional puede ser una herramienta 
útil para que los consumidores les ayuden a ver la información 
nutricional esencial al comprar alimentos. 
A pesar de esto, la UE ha adoptado un enfoque diferente para 
empoderar a los consumidores a tomar decisiones informadas al 
adoptar el Reglamento (UE) no 1169/2011 sobre el suministro de 
información alimentaria a los consumidores, que entró en vigor a 
finales de 2016. El presente Reglamento impone obligación de 
proporcionar información nutricional. Sin embargo, no se prescribe 
su colocación en el frente del paquete. Para no confundir a los 
consumidores, el Reglamento (UE) no 1169/2011 aclara qué 
detalles de la declaración nutricional pueden repetirse en la parte 
frontal del paquete (de forma voluntaria), ya sea el valor energético 
solo o el valor energético junto con Las cantidades de grasa, 
saturados, azúcares y el contenido de sodio expresado como sal. 
El Reglamento (UE) no 1169/2011 señala los desarrollos recientes 
a través del uso de formas gráf icas o símbolos y reconoce que 
tales formas adicionales de expresión y presentación pueden 
ayudar a los consumidores a comprender mejor la declaración 
nutricional y permite desarrollar diferentes formas sobre la base de 
criterios establecidos en el propio Reglamento. Entre estos criterios 
se encuentran los requisitos de que los formularios adicionales se 
basen en una investigación sólida y científicamente válida para el 
consumidor y no engañen al consum idor; que apuntan a facilitar a 
los consumidores la comprensión de la contribución o importancia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
El sistema de etiquetado frontal se establece conforme a lo mandado por el artículo 212 
de la Ley General de Salud Pública que a la letra escribe: 
La naturaleza del producto, la fórmula, la composición, calidad, denominación distintiva 
o marca, denominación genérica y específica, información de las etiquetas y contra 
etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas por la Secretaría 
de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, y responderán exactamente 
a la naturaleza del producto que se consume, sin modificarse; para tal efecto se 
observará lo señalado en la fracción VI del artículo 115. 
Las etiquetas o contra etiquetas para los alimentos y bebidas no alcohólicas, deberán 
incluir información nutrimental de fácil comprensión, veraz, directa, sencilla y visible. 
Además de lo dispuesto en el párrafo anterior, el etiquetado frontal de advertencia 
deberá hacerse en forma separada e independiente a la declaración de ingredientes e 
información nutrimental, para indicar los productos que excedan los límites máximos de 
contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y los demás 
nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las disposiciones normativas 
competentes. 
La Secretaría de Salud podrá ordenar la inclusión de leyendas o pictogramas cuando lo 
considere necesario. 
En la marca o denominación de los productos, no podrán incluirse clara o veladamente 
indicaciones con relación a enfermedades, síndromes, signos o síntomas, ni aquellos 
que refieran datos anatómicos o fisiológicos. 
Asimismo, el artículo 115 fracción VI de la citada Ley, se efaculta a la Secretaría de 
Salud de Recomendar las dietas y los procedimientos que conduzcan al consumo 
efectivo de los mínimos de nutrimentos por la población en general, y proveer en la 
esfera de su competencia a dicho consumo. 
Derivado de lo anterior, esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional, así como determinar las características de dicha 
información y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma 
clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan 
riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
En virtud de lo ya mencionado, la aprobación de la Norma Oficial Mexicana no pretende 
crear Obstaculos Técnicos al Comercio, lejos de ello, busca ofrecer elementos que 
brindan a los niños y adultos que son consumidores, datos útiles para llevar a cabo una 
decisión de compra informada de los productos sujetos al campo de aplicación de la 
Norma y por consecuencia ofrecer beneficios a su salud y alimentación nutricional.  494     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 de los alimentos al contenido de energía y nutrientes de una dieta; 
que están respaldados por evidencia científicamente válida de 
comprensión de tales formas de expresión o presentación por parte 
del consumidor promedio; y que son objetivos y no discriminatorios. 
b) Disposiciones vigentes del Codex 
La UE considera que las advertencias individuales como "Exceso 
de calorías", "Exceso de azúcares",  "Exceso de grasas saturadas", 
"Exceso de grasas trans" y "Exceso de sodio" no reflejan el objetivo 
del etiquetado nutricional de la parte frontal del envase como se 
describe en Sección 5 de las Directrices del Codex sobre 
Etiquetado Nutricional (CAC / GL 2- 1985), es decir, "para aumentar 
la comprensión del consumidor sobre el valor nutricional de sus 
alimentos y ayudar a interpretar la declaración de nutrientes". De 
hecho, tales advertencias individuales no permiten al consumidor 
comprender el estado nutricional completo del producto alimenticio, 
sino solo llamar la atención del consumidor sobre (a) nutrientes 
únicos en gran cantidad. La UE agradecería recibir información 
sobre cómo México considera las normas propuestas de acuerdo 
con las disposiciones del Codex. 
La medida prevista generaría obstáculos al comercio internacional 
al dificultar la importación y comercialización de alimentos 
envasados que cumplan con las Directrices del Codex sobre 
Etiquetado Nutricional (CAC / GL 2-1985). 
La UE desea recordar el Artículo 2.4 del Acuerdo OTC que 
establece que "cuando se requieran reglamentos técnicos y existan 
normas internacionales relevantes o su cumplimiento sea 
inminente, los Miembros los usarán, o las partes relevantes de 
ellos, como base para su reglamentos técnicos, excepto cuando 
tales estándares internacionales o partes relevantes serían un 
medio ineficaz o inapropiado para el cumplimiento de los objetivos 
legítimos perseguidos, por ejemplo debido a factores climáticos o 
geográficos fundamentales o problemas tecnológicos 
fundamentales ". 
Si bien la UE entiende que la medida propuesta se aplicaría sin 
diferencia a los productores nacionales y extranjeros, el impacto 
será particularmente fuerte para los operadores extranjeros, que 
tendrían que ajustar sus prácticas de producción y etiquetado para 
cumplir con el proyecto de resolución 
En este contexto, la UE desea recordar el Artículo 2.2 del Acuerdo 
OTC, que establece que: "Los Miembros se asegurarán de que los 
reglamentos técnicos no se preparen, adopten o apliquen con el fin 
de crear obstáculos innecesarios al comercio internacional o con el 
efecto de crearlos. Para este propósito, los reglamentos técnicos no 
serán más restrictivos del comercio de lo necesario para cumplir un 
objetivo legítimo, teniendo en cuenta los riesgos que crearía el 
incumplimiento. Tales objetivos legítimos son, entre otros: 
requisitos de seguridad nacional, la prevención de prácticas 
engañosas; protección de la salud o seguridad humana, la vida o la 
salud animal o vegetal, o el medio ambiente. Al evaluar tales 
riesgos, los elementos relevantes de consideración son, entre 
otros: la tecnología de procesamiento relacionada con la 
información científica y técnica disponible o los usos finales 
previstos de los productos “.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     495 c) Trabajo en curso en el Comité del Codex sobre Etiquetado de los 
Alimentos 
En la 44ª sesión del Comité del Codex sobre Etiquetado de los 
Alimentos (CCFL44) de octubre de 2017, el Comité acordó 
comenzar un nuevo trabajo para desarrollar directrices sobre el uso 
del etiquetado nutricional en el frente del envase. El trabajo está en 
curso bajo el liderazgo de Costa Rica y Nueva Zelanda. 
La UE considera que sería más apropiado que México aguarde el 
resultado de nuevas discusiones en el Codex antes de considerar 
el modelo obligatorio de etiquetado nutricional en el frente del 
envase propuesto en el borrador notificado. 
 Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
4.5.3.4 sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye 
el etiquetado frontal nutrimental y la 
leyenda precautoria descrita en el 
numeral 7.1.3. Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
Ajustar etiquetado frontal nutrimental en lugar de información 
nutrimental complementaria, lo anterior en base al racional 
detallado en el apartado 3.27 
Tania Beatriz 
Como madre y estudiante de doctorado, apoyo el sistema de 
etiquetad1o frontal ya que estoy segura que muchas personas no 
se dan cuenta de lo dañino que pueden ser algunos productos, ya 
que se ha normalizado su consumo, pero esto lleva a que la dieta 
del público general esté plagada por productos con excesos de 
azúcar, sodio, grasa, etc. que a la larga son sumamente dañinos. 
Considerando especialmente a los niños: los padres deben de 
tener información clara y ostensible sobre productos que a primera 
vista parecen aptos para niños, pero no lo son. Modificar el 
etiquetado de alimentos representa un gran avance para prevenir 
diversas enfermedades vinculadas a dietas no saludables en 
nuestro país (enfermedades del corazón, diabetes, obesidad, alta 
presión sanguínea, ataques al corazón, osteoporosis y varios 
cánceres). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
La solicitud de cambio no es procedente ya que lo establecido en la propuesta no 
refiere a la información nutrimental complementaria del etiquetado frontal que brinda 
certeza al consumidor del contenido nutrimental de los productos objetos de la Norma 
Oficial Mexicana, por lo que se mantiene la redacción como sigue: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Luis Medina 
Como consumidor y padre de familia estoy muy familiarizado con la 
cantidad de estas sustancias que contienen los productos que 
podemos adquirir en casi casi lugar y que, en muchos casos, están 
dirigidos a niños. Considero que este modelo de etiquetado de 
advertencia nos facilitaría a todos (los que leemos la información 
completa del producto y los que no lo hacen) tomar una decisión de 
compra enfocada en mejorar nuestra salud y la de nuestros hijos, 
ya que en otros países ha demostrado que fomenta la elección de 
productos más saludables por parte de los consumidores. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 CANILEC 
Revisar y clarificar la estructura de los 
numerales, en concordancia con lo 
señalado para los numerales 4.5.3 y 
4.5.3.4 CANILEC 
Con base en lo anteriormente expuesto, es importante que una vez 
que se tenga una estructura final para el proyecto de Norma los 
productos tal como se describen en el numeral 4.5.3.3 actual; 
queden correctamente exceptuados de todo el sistema de 
etiquetado frontal (información nutrimental complementaria, sellos y 
leyendas) en su totalidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
El comentario se consideró para la modificación del parrafo anterior, sin embargo y con 
ello, la propuesta de excepción no es procedente ya que, dentro del ámbito de  496     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 aplicación de la NOM, no se distingue a los diversos sectores de la industria que ahí 
son reguladas, por lo que no se erige en un acto discriminatorio. alcance Por otra parte, 
con base en la evidencia técnica y científica presentada por las autoridades de salud 
del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha generado los 
impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los productos 
preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo excesivo 
representan riesgos para su salud. 
  World Public Health Nutrition Association (WPHNA) WPHNA se 
expresa a favor de las modificaciones propuestas en la NOM 051 
sobre el etiquetado de alimentos y bebidas y felicita al gobierno 
Mexicano por una propuesta de NOM que identifica y protege la 
salud por encima de todo, garantizando un sistema completo y 
claro de etiquetado, cumpliendo con el derecho de información, 
transparencia y calidad. 
WPHNA apoya el uso de un logotipo de advertencia octagonal para 
el Etiquetado Frontal de Alimentos porque se ha considerado el 
más efectivo para los consumidores en la evidencia científica que 
ha sido conducida sin conflicto de interés1 y ha sido implementada 
con éxito en países como Chile, Perú e Israel. Ha sido apoyada por 
World Cáncer Research Fund International, UNICEF y la 
Organización Mundial de la Salud, entre otras organizaciones 
internacionales De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Iván Álvarez Espinosa 
Como ciudadano preocupado por la epidemia de obesidad y 
enfermedades relacionadas a ella como diabetes, problemas 
cardiacos, entre otros, coincido que este sistema de etiquetado 
propuesto es más sencillo y fácil de entender que el que tenemos 
actualmente, el cual he constatado no se entiende correctamente ni 
por estudiantes de nutrición; más aún considerando que existe un 
atraso significativo en la educación del país y que la mayoría de la 
gente no se detiene a leer los etiquetados, ingredientes ni 
especificaciones de los productos que consume. El etiquetado de 
advertencia servirá como una mejor herramienta para informar 
sobre lo que estamos consumiendo, más aún cuando la industria 
ha demostrado que no le interesa informar correctamente sino todo 
lo contrario. Modificar el etiquetado de alimentos representa un 
gran avance para prevenir el sobrepeso y obesidad en nuestro país 
y existen experiencias en otros países, como Chile, que dan cuenta 
de sus beneficios. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Agustina León Silva 
La tarea de formación que acompañara la invitación para leer el 
etiquetado se debe apoyar en el artículo 4° de la Constitución, que 
marca como un derecho humano la alimentación sana. 
La educación alimentaria, dentro de la formación humana debe 
considerarse en los diferentes niveles educativos. 
Por lo que contar con un etiquetado frontal de advertencia como el 
propuesto en el numeral 4.5.3.4 del actual proyecto de 
modificación, que nos informe con la palabra ECXESO … cuando 
los productos contienen una cantidad elevada de azúcares, grasas 
o sodio, es fundamentar para avanzar en el derecho a la salud e 
información y es parte del Estado poder garantizar estos derechos 
por medio de la construcción de públicas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     497  Salinas, Ernesto, MEXICO, Tecnica y 
Manufactura 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye 
la información nutrimental 
complementaria y la leyenda 
precautoria descrita en el numeral 
7.1.3. Salinas, Ernesto, MEXICO, Tecnica y Manufactura 
Corrección de estilo en la redacción. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Carola García Calderón 
Decir que un alimento no contiene algo que se supone nocivo 
siempre tiene un gran atractivo para el consumidor, que se engaña 
a sí mismo pensando que compra un producto más saludable. No 
importa que la supuesta sustancia nociva haya sido reemplazada 
por otra sustancia también supuestamente nociva. 
Los polialcoholes (xilitol, sorbitol, maltitol, etc.) son los edulcorantes 
hipocalóricos más usados, se anuncian como light o dietéticos. 
Los edulcorantes no nutritivos, en cambio, no aportan ni calorías ni 
nutrientes. Pueden ser artificiales (aspartamo, acesulfamo K, 
sacarina, sucralosa, neotame y advantame). La sacarina o el 
aspartamo, son objeto de controversia por una presunta toxicidad 
largo plazo. 
El fenómeno es especialmente preocupante en los niños: los que 
consumen grandes cantidades de az úcares en sus primeros años 
de vida, sobre todo en forma de bebidas edulcoradas, tiene mayor 
probabilidad de convertirse en niños y adolescentes obesos 
respecto a aquellos que no lo consumen. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 AMMFEN 
Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye 
la información nutrimental 
complementaria y la leyenda 
precautoria descrita en el numeral 
7.1.3. AMMFEN 
Debe de redactarse una explicación de cómo interpretarlo. A más 
sellos, menos recomendable su consumo 
El numeral 7.1.3 solo se refiere a cafeína; se deben de considerar 
leyendas precautorias para otros nutrimentos que pueda contener 
el producto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Universidad de la Salud del Estado de México 
- Las evaluaciones realizadas por el INSP confirma que la 
población en general no comprende el etiquetado de GDA 
- El etiquetado actual contempla la capacitación y tiempo 
requeridos para entender y utiliza el uso de este sistema 
- La población general que no tiene un entrenamiento básico 
desconoce la cantidad de calorías que debe consumir en promedio 
al día o las cantidades que debe consumir de cada nutrimento el 
sistema de sellos es más fácil de comprender ya que el tiempo 
promedio de selección de un producto es de 13 segundos, por lo 
que la población necesita información visible y de contenido 
inmediato, veraz y resumido para poder llevar a cabo una decisión 
más informada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Dip. Carmen Medel Palma 
Al convertirse, la obesidad, en el principal factor de riesgo para el 
desarrollo de enfermedades no transmisibles (ENT) o crónico 
degenerativas y, considerando que una de las principales causas 
de la prevalencia de estas enfermedades en la sociedad se debe a 
los entornos obesogénicos en los que la falta de información 
promueven malos hábitos alimenticios, en los que hemos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  498     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 incrementado la ingesta de alimentos procesados y 
ultraprocesados de alto contenido calórico y bajo valor nutrimental, 
resulta fundamental modificar los hábitos de nutrición de la 
población empezando por la claridad y la veracidad en la 
información. Por ello, alertar al consumidor ante un producto que 
sobrepase los límites de los nutrimentos críticos permitidos al día, 
contribuirá a que padres, madres, jóvenes y niños, puedan 
empezar a tomar mejores decisiones nutricionales. En ese sentido, 
considero muy pertinente que en la NOM 051 se establezcan los 
seis sellos de advertencia en alimentos y bebidas no alcohólicas 
que puedan alertar al consumidor de una manera clara, veraz y de 
fácil comprensión aún para los sectores más vulnerables, cuando 
un producto no es sano. 
  Jacel Méndez Alonzo 
La nutrición es una condición ambiental clave que impulsa la 
selección natural y la plasticidad del desarrollo, con el objetivo de 
elegir las opciones saludables, es necesario garantizar un 
etiquetado en alimentos y bebidas claro, entendible para toda la 
población, principalmente para los niños, sobre el contenido de 
energía, azúcares, grasas, sodio, y que se advierta cuando estas 
cantidades superan los límites establecidos, coincido con este 
sistema de etiquetado propuesto. 
Sabemos incuestionablemente, que los factores ambientales 
influyen en nuestra salud y en el desarrollo de enfermedades, los 
hábitos modificables en la vida adulta, son base de los programas 
de prevención de enfermedades, promoción y protección de la 
salud. Pero, existen otros factores críticos que también nos 
influyen; ¡no solo la alimentación durante nuestra infancia sino la 
alimentación de nuestras madres en su infancia! las situaciones 
que vivieron nuestras madres durante el embarazo! Si, las 
adecuaciones de los micronutrientes maternos durante el embarazo 
pueden alterar la salud y el desarrollo de su descendencia durante 
su infancia e incluso adultez. 
Las dietas con alto aporte de carbohidratos en la etapa neonatal, 
son causa de un descenso en la transcripción de los genes que 
regulan la síntesis de proteínas desacoplantes 2 y 3 en el tejido 
muscular, lo que expone a un individuo a una mayor predisposición 
a acumular grasa. 
El estatus de micronutrientes, durante las etapas antenatal y 
postnatal, puede alterar el metabolismo, vasculatura, el crecimiento 
y función orgánica, llevando a un incremento en el riesgo de 
alteraciones cardiovasculares, función renal y posteriormente el 
establecimiento de enfermedades cardiovasculares y diabetes 
mellitus tipo 2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  VOCES DE CAMBIO 
El consumo de alimentos con exceso de azucares, grasas, sodio y 
calorías, así como conservadores que derivan de productos 
químicos son altamente perjudiciales para la salud de niños, niñas 
y adolescentes. Estos ingredientes críticos son responsables de 
enfermedades como diabetes, obesidad, sobrepeso e hipertensión, 
entre otras.1 La ingesta indiscriminada de alimentos ultra 
procesados responde en buena parte a la falta de información que De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     499 oriente al consumidor en la toma de decisiones saludables, lo que 
ha llevado a México a ocupar los primeros lugares de obesidad y 
consumo de alimentos y bebidas ultra procesados. 
En mi carácter de representante de la organización y como 
Ingeniero en Innovación Agrícola Sustentable apoyamos el 
apartado para que el etiquetado de alimentos y bebidas sea de 
advertencia y que basado en las recomendaciones de UNICEF 
deberá ser simple y consistente, con criterios claros y bajo una 
regulación basada en información científica respaldado por 
instituciones sin conflicto de interés. 
El etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas además 
de prevenir el consumo de productos altos en grasas, azucares, 
sodio y calorías arraigara una nueva cultura de alimentación en las 
familias mexicanas y con ello la garantía del derecho a la Salud. 
  KARLA CAMACHO MÉNDEZ 
 
Como investigadora y científica Mexicana perteneciente a la 
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso en Chile, ratificó la 
importancia y urgencia por advertir la importancia de los excesos 
en los alimentos ultraprocesados. La sociedad mexicana tiene 
derecho a saber comprar con claridad qué tipo de exceso está 
presente en cada empaque, esto sería la premisa para causar un 
gran impacto en la sociedad y que las personas se preocupen por 
lo que están comiendo. 
Sumado a esto desde mi experiencia trabajando con la microbiota 
intestinal, es importante mencionar que existe amplia bibliografía 
científica que día con día se especializa más en mostrar los efectos 
causados por los edulcorantes y desmentir la información de 
respaldo de las grandes empresas que los usan de manera 
desmedida y sin advertir al consumidor de los efectos nocivos a la 
salud. 
Muestra de ello es la gran cantidad de porcentaje de obesidad 
infantil y en adultos, el aumento de diabetes, enfermedades 
cardíacas y degenerativas, que podrían disminuir si se aclara los 
componentes de los productos. De igual manera es una fuerte 
presión sobre la industria para que regule el uso y mejoren la 
manufactura de los productos con menor contenido de sustancias 
nocivas para el consumo humano. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Norma de Orta 
Se solicita eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes  500     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado 
frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos 
críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y 
con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. 
En virtud de lo antes establecido, no es procedente la eliminación del numeral 
  Adriana Pacheco 
Como estudiante universitaria y ciudadana, considero que los 
empaques a pesar de tener la cantidad y porcentajes de los 
nutrientes, son poco claros para el entendimiento en la población 
general, se debe empoderar a la población para que pueda tomar 
la decisión de consumir o no un producto con base a información 
clara. México ésta entre los primeros lugares en obesidad infantil a 
nivel mundial , si no se logran revertir estos porcentajes puede 
verse reflejado en un una mayor incidencia en casos de 
enfermedades crónico-degenerativas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 SALUD CRITICA 
Sin modificación. Se propone 
mantener el texto “Si la lista de 
ingredientes incluye edulcorantes 
sintéticos o naturales no calóricos o 
polialcoholes, se debe colocar el sello 
“CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS. SALUD CRITICA 
A nivel mundial, diversas organizaciones y expertos en salud han 
recomendado que la población infantil no consuma edulcorantes no 
calóricos dado a que no existe suficiente evidencia de que sean 
inofensivos para los niños. En Estados Unidos, por ejemplo, la 
Asociación Americana del Corazón (AHA) y la Asociación 
Americana de Diabetes (ADA) han sugerido cautela en el 
reemplazo del azúcar con el uso de edulcorantes para hacer frente 
a la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes. Por otro lado, 
un estudio multiétnico realizado en 2009 en el mismo país reportó 
que el consumo diario de bebidas dietéticas endulzadas con 
edulcorantes se asoció a un riesgo 36% mayor de desarrollar 
síndrome metabólico, y a un riesgo 67% mayor de desarrollar 
diabetes tipo 2 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Aracely Zamarrón Barrera 
Apoyo la iniciativa que se basa en expresar de manera simple y 
entendible los contenidos en azúcares, grasas, sodio, y 
edulcorantes, en los productos alimenticios. 
De esta forma el común de las personas no tendremos que 
interpretar una tabla nutrimental confusa. De forma sencilla 
sabremos si el producto que vamos a consumir aporta nutrientes o 
son calorías vacías. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 NICOLAS OSCAR SOTO CRUZ 
(AMECA) 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Mejorar la redacción, la idea de facilitar 
la información al consumidor, en lugar 
de prohibir. NICOLAS OSCAR SOTO CRUZ (AMECA) 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Este nuevo etiquetado es agresivo para consumidor, induce a un 
sesgo de opinión, pues solo implica dos opciones, exceso de y 
contiene 
Ejemplo 
Exceso de azúcar y contiene azúcar, para un paciente diabético es 
alarmante y por su salud no lo debería consumir, pero eso solo 
aplica a los productos procesados, pero ¿podrá comer plátano o 
mango?, estos últimos son mínimamente procesados, no tendrán 
etiquetado, pero también contienen azúcares, por lo cual el 
paciente diabético debe tener un control sobre el consumo de estos 
alimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     501 Debe quedar claro que el etiquetado de alimentos ayuda a los 
consumidores a realizar compras inteligentes para el cuidado de 
calidad de vida y economía, pero son los hábitos de alimentación 
que se trabajan a través de la educación alimentaria los que dan al 
consumidor el conocimiento para la toma de decisiones adecuadas, 
etiquetar a un aspecto importante para complementar y reforzar el 
cuidado de un paciente o mantener una calidad de vida. Por tanto, 
el etiquetado deber ser claro y brindar la información en un terreno 
neutral. 
  Guillermina López Corral 
Yatziri Zepeda 
El etiquetado frontal de advertencia propuesto facilita elecciones 
alimentarias más saludables al brindar información clara y fácil de 
comprender por toda la población, incluyendo niños. La palabra 
“EXCESO DE…” representa una mayor asociación con productos 
poco saludables y es adecuado para comunicar si un producto 
representa un riesgo a la salud. Por el contrario, la palabra “ALTO 
EN…” se asocia con aspectos positivos de un producto tal es el 
caso de “alto en fibra, alto en vitaminas, etc.”. Este formato de 
etiquetado ya ha sido implementado en Chile y Perú con resultados 
positivos y próximamente será implementado en Uruguay. 
En Chile el 92.9% de la población entiende la información 
presentada en los sellos de advertencia. Además, a dos años de su 
implementación, se observó una disminución del 25% en la compra 
de bebidas azucaradas y un 14% en la compra de cereales 
azucarados, así como una reducción del 25% del contenido de 
azúcares y del 5-10% menos de sodio en las categorías de 
productos evaluados. Organizaciones nacionales e internacionales, 
institutos y expertos libres de conflicto de interés han reconocido y 
respaldado el etiquetado de advertencia. Entre ellos se encuentra 
la OMS/OPS, FAO, Unicef, INSP, Secretaría de Salud, Consejo 
Nacional de Salud, Comité de expertos académicos, CNDH, 
SIPINNA, DIF y Organizaciones de la Sociedad Civil. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  RITO DE ANDA SOTO 
El etiquetado frontal de advertencia no declara en el panel frontal la 
cantidad de nutrimentos por ello impide que el consumidor tenga la 
información para decidir entre un producto u otro y determinar 
libremente que alimentos quiere obtener las calorías, las grasas y 
el azúcar que su cuerpo necesita además de acuerdo con el 
numeral 6.3 del proyecto de NOM la leche y sus derivador tendrían 
al menos 2 sellos por lo que no podrían incluir en su declaración de 
contenidos las proteínas, calcio, vitaminas y minerales que 
contienen estos productos. 
La propuesta de etiquetado frontal de advertencia derivado de los 
cambios la NOM 051 se limita a advertir y prohibir sin general 
información clara sobre el contenido de calorías, grasas, azúcares 
y sodio además de promover la discriminación de alimentos y 
bebidas que pueden formar parte de una dieta. Por lo antes 
expuesto solicitamos que nuestros comentarios sean considerados 
para la revisión del proyecto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, ell CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  502     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   SIPINNA 
Resulta urgente que se adopte un nuevo etiquetado claro y de fácil 
comprensión en el país. En México, la epidemia de sobrepeso y 
obesidad está afectando la salud y bienestar de todos los grupos 
etarios. Dicha epidemia está en aumento y requiere de medidas 
que informen a la población de manera clara y adecuada sobre el 
consumo productos procesados y bebidas con elevadas cantidades 
de calorías, azúcares, sal y grasas saturadas, todos directamente 
vinculados con obesidad y enfermedades cardiovasculares. 
En este sentido, toda la población tiene derecho a conocer qué 
alimentos representan un riesgo a la salud. Especialmente, niños, 
niñas y adolescentes tienen derecho a crecer saludables y a 
desarrollar todo su potencial, eso significa que los etiquetados en 
alimentos procesados deben estar diseñados para que todos los 
miembros de una familia lo puedan comprender, especialmente 
niños, niñas y adolescentes pues ellos también son parte de las 
decisiones de consumo de un hogar. Con un etiquetado claro y de 
fácil comprensión, también se está asegurando que diversos 
grupos a lo largo del país con menos acceso a educación puedan 
comprenderlo. Es un aspecto de equidad y de acceso universal a la 
información. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 Fernando Antonio Vázquez Franco 
Sin modificación Fernando Antonio Vázquez Franco 
El consumo de ultra-procesados en México ha ido en aumento 
durante los últimos años, la contribución de los productos ultra-
procesados a la dieta de los mexicanos en el 2012 fue de 30% (4) y 
el 58% de las calorías provienen de alimentos y bebidas envasadas 
para el consumidor (5). 
También, durante los últimos años hubo un aumento en la 
prevalencia de sobrepeso y obesidad (6) y se estima que más del 
70% de las muertes en adultos son causadas por enfermedades 
crónicas no transmisibles (2). Aunado a esto, en 2016 México 
emitió emergencia epidemiológica por sobrepeso y obesidad y 
emergencia epidemiológica por diabetes (7,8). 
Esto cobra importancia al reconocer que el alto consumo de 
productos ultra-procesados se asocia con un mayor riesgo de 
sobrepeso y obesidad (3–5), diabetes tipo 2 y enfermedades 
crónicas no transmisibles (6), lo que indica que estos productos son 
impulsores del aumento de sobrepeso y obesidad en la región (2) y 
se deben llevar a cabo políticas y medidas correspondientes para 
contribuir a frenarlo. El numeral 4.5.3.4, que habla del sistema de 
etiquetado frontal, es una excelente herramienta para contribuir a 
frenar este creciente problema. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Ana María Narváez, DEJUSTICIA 
El etiquetado frontal de advertencia garantiza los derechos de los 
consumidores y a la población en general, a la alimentación, a la 
información y a la salud. Dado que la etiqueta es el primer 
acercamiento del consumidor con el producto, esta debe brindar 
herramientas de conocimiento en salud alimentaria que les permita 
realizar una evaluación rápida sobre el contenido nutrimental de los 
productos comestibles o bebibles a consumir. Esto es el etiquetado 
frontal de advertencia, un sistema de fácil comprensión para toda la 
población, sin discriminar su grupo etario, ni condición 
socioeconómica. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     503 A manera de conclusión, no basta con que exista un etiquetado si 
este no es claro para los consumidores y eficaz en su propósito de 
comunicar. Sí las autoridades de política pública en México buscan 
adoptar medidas estructurales progresivas con miras a 
contrarrestar el crecimiento de niveles de obesidad y enfermedades 
derivadas, como parte de sus deberes de respetar, proteger y 
hacer efectivo el derecho a una alimentación y una nutrición 
adecuada, es fundamental que se consideren medidas de 
etiquetado interpretativo efectivas. 
  E. Torres 
Apartado 4.5.3.4 de la NORMA 051 
“Propuesta de etiquetado frontal de advertencia plantea distintos 
sellos de color negro en forma de octágono al frente del empaque, 
con las advertencias de “EXCESO…” calorías, azúcares, grasas 
saturadas, grasas trans y sodio, identificados como nutrientes 
críticos por los daños que provocan a la salud.” 
Apoyo este punto, ya que, la facilidad de elección alimentaria más 
saludable al brindar información clara y fácil de comprender por 
toda la población, incluyendo niños. La palabra “EXCESO” se 
asocia a productos pocos saludables. Por lo que el hecho de este 
etiquetado hará que la toma de decisión tanto como para al niño 
como para el adulto sea más saludable (Secretaría de Salud, 
2018). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Cati Marielle Geasas 
El etiquetado frontal de advertencia basado en octágonos en los 
que se utiliza la palabra “EXCESO” permite identificar los productos 
que exceden los límites establecidos de azúcares, sodio, grasas 
saturadas o calorías. La palabra “exceso” en vez de “alto” es más 
explícita y de hecho fue preferida en grupos focales realizados por 
el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), y en países como 
Uruguay y Chile. 
Si bien los intereses privados, siempre privilegiados en los tratados 
de libre comercio, consideran cualquier regulación como barrera al 
comercio, ya es hora de que países como México, hundidos en una 
crisis sanitaria por alimentos dañinos, asuman su derecho legítimo 
y su responsabilidad de proteger la salud de sus poblaciones, en 
vez de dejarse presionar por las empresas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Magda Ramírez 
La dieta subóptima es un importante factor de riesgo prevenible 
para enfermedades no transmisibles (ENT). 
Prácticas dietéticas poco saludables que habitualmente conforman 
el estilo de vida de los individuos en México y en el mundo, y que 
contribuyen a la actual epidemiología de ENT. Por lo que distintos 
organismos a nivel internacional como la Organización 
Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud 
(OPS/OMS), Organización de las Naciones Unidas para la 
Alimentación y la Agricultura (FAO) y Fondo de las Naciones 
Unidas para la Infancia (UNICEF) recomiendan a los gobiernos 
establecer “políticas que apoyen las decisiones informadas de la 
población, particularmente de un grupo vulnerable y por ende 
sujeto de protección, como los son niños, niñas y adolescentes”(2), De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  504     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 exhortando ajustar en México la actual regulación del etiquetado 
por uno respaldado con evidencia científica y que apoye el derecho 
a la información y la salud de niños, niñas adolescentes y sus 
familias; siendo el “ETIQUETADO DE ADVERTENCIA” el idóneo 
para dicho fin al ser frontal, claro y de fácil comprensión. Este 
etiquetado considera los determinantes sociales de la salud, como 
el analfabetismo, siendo una medida costo- efectiva para trabajar 
en equidad en salud, de manera que la salud pueda ser una 
realidad para todas las personas en México. 
  SBR 
Es de vital importancia informar de manera adecuada, en términos 
en los que la población entienda, los riesgos a la salud por el 
consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados. Por ello se debe 
mantener la propuesta original de los octágonos de advertencia 
Con este tipo de instrumentos de comunicación se facilita la 
comprensión por las personas expuestas a este tipo de productos. 
Además, dicho etiquetado frontal está en línea con las 
recomendaciones del Fondo de las Naciones Unidas para la 
Infancia (UNICEF) para la protección a las niñas, niños y 
adolescentes. En su Nota Técnica respecto al etiquetado frontal, 
especifica que “Para que un etiquetado sea adecuado debe 
proporcionar información clara, directa, sencilla, visible, en forma 
rápida y fácil de entender tanto para adultos como niños.” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Katia Yetzani, ALAMES 
La Norma se inscribe en una política de Derechos: 
El Derecho a la información, el Derecho a la salud, el Derecho a la 
protección de la salud y el Derecho a la protección del consumidor. 
El Estado está obligado a favorecer todo aquello que promueva la 
vida saludable, libre de riesgos, de las personas, las familias y los 
grupos sociales; ello incluye, entre otras políticas y acciones, una 
política alimentaria que favorezca la producción, distribución y 
disponibilidad de alimentos y bebidas de la mayor calidad nutricia 
posible, a un costo y aceptabilidad accesibles para las personas, 
familias y grupos sociales; especialmente de quienes viven en 
condiciones de mayores carencias. Esta política alimentaria incluye 
la producción, distri bución, disponibilidad y comercialización de 
alimentos y bebidas industrializados. 
El etiquetado frontal de advertencia (octágonos) cumple 
plenamente esta obligación. Es derecho de las personas, familias y 
grupos sociales, en tanto consumidores contar con esa información 
para normar sus decisiones de compra. Por lo tanto, el etiquetado 
frontal de advertencia facilitará elecciones más saludables de 
adquisición de alimentos y bebidas industrializados. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Denis Rojas, ODDI 
Tanto la propuesta de un etiquetado frontal con 5 sellos en forma 
de octágonos en color negro, así como el uso de los perfiles 
propuestos por la OPS en la tabla 6 del proyecto, resultan 
fundamentales para la protección de los derechos de la infancia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     505 Las recomendaciones de la OPS, en el Plan de acción para la 
prevención de la obesidad en niños y adolescentes, mencionan que 
es necesario lograr que los programas nacionales de alimentación 
escolar, así como los sitios de venta de alimentos y bebidas en las 
escuelas, cumplan con las normas o reglamentaciones que 
promueven el consumo de alimentos saludables. Una de las 
recomendaciones para contrarrest ar la alta disponibilidad de 
bebidas azucaradas y productos de alto contenido calórico y bajo 
valor nutricional son los etiquetados de alimentos. 
Así, se puede afirmar que, tanto de las recomendaciones 
internacionales como de la evidencia científica, establecen como 
puntos torales para el respeto, protección, promoción y defensa del 
derecho de los infantes el desarrollo e implementación de 
etiquetados de alimentos útiles y comprensibles para la población, 
así como la regulación de publicidad de alimentos y bebidas poco 
saludables. 
  IBFAN 
El establecimiento de una etiqueta de advertencia octagonal que 
informe si un producto contiene un "Exceso" de nutrimentos críticos 
es clave y ha demostrado ser eficaz en Chile. Esta etiqueta ha sido 
recomendada por UNICEF y la Organización Panamericana de la 
Salud.2Es importante señalar que la etiqueta propuesta sólo se 
centra en los nutrientes que deben evitarse o consumirse con 
moderación, como los azúcares añadidos, las grasas saturadas y 
trans, el sodio y las calorías. La decisión de no incluir nutrientes 
"positivos", como fibra, minerales o vitaminas, en el diseño del 
etiquetado nutricional en la parte frontal del envase propuesto en 
México es ideal. 
Cuando los países trabajan para aplicar un etiquetado innovador en 
la parte frontal del envase, como el de la etiqueta de advertencia, a 
menudo se les presentan argumentos de que esta etiqueta no 
cumple con las normas del Codex, pero hay que tener en cuenta 
que estos pueden ser argumentos falsos. Por lo tanto, es 
importante tener cuidado con los argumentos que utilizan al Codex 
con el fin de descarrilar los esfuerzos de México para implementar 
una etiqueta de advertencia que proteja el derecho a la salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  OUSANEG A.C 
Se menciona la implementación de un etiquetado frontal de 
advertencia. Esto es importante, entre otras cosas, porque facilita la 
elección de alimentos más saludables, además incluye la frase 
"exceso de..." que está asociada con productos poco saludables. 
Por otra parte, se ha observado una disminución del 25% en la 
adquisición de bebidas azucaradas y un 14% en la compra de 
cereales con azúcar en los países donde se han implementado 
(Chile y Perú) (1). 
Sobre el Sistema de etiquetado frontal, los sellos del etiquetado 
frontal son muy pertinentes y se sugiere poder ir avanzando en 
sellos para diferenciar y validar productos que se ostentan como 
orgánicos, locales, libres de pesticidas e insecticidas. Sobre todo, 
con las reformas en el país en temas de ley de revisión de 
sustancias tóxicas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  506     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   NATIONAL CONFECTIONERS AS (NCA) 
Creemos que la propuesta del Gobierno de México en cuanto a los 
requisitos de formato es excesivamente prescriptiva y técnicamente 
gravosa para la industria y reduce la flexibilidad de los propietarios 
de marcas globales para crear un embalaje apropiado para 
múltiples países, maximando la estandarización y reduciendo los 
costos. Además, estas exigencias son incompatibles con otros 
requisitos del etiquetado nutricional mexicano, especialmente 
cuando se trata de paquetes pequeños y muy pequeños. Se debe 
permitir flexibilidad al mostrar cualquier etiquetado frontal (FOP) 
para minimizar la necesidad de producir etiquetas específicas para 
cada país. Recomendamos que esta disposición se elimine de la 
norma. Si esta disposición se modifica y no se elimina por 
completo, solicitamos requisitos de formato flexibles. Algunas áreas 
específicas para la uniformidad y flexibilidad incluyen: Pequeños 
paquetes y Artículos de regalo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes. 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional y establecer un sistema de etiquetado frontal, el 
cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e 
ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor. 
Por lo ya mencionado no es procedente la eliminación del numeral y se modifica su 
redacción de la siguiente manera: 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental complementaria y las 
leyendas precautorias descrita en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 NUPENS/USP 
En consideración de que la 
información acerca de la presencia de 
grasas trans en alimentos 
comercializados en Brasil no resulta 
clara para el consumidor y que la 
restricción en el uso de grasas trans en 
el país aún está por implementarse, 
recomendamos la inclusión de un 
etiquetado frontal en forma de 
triángulos para indicar la presencia de 
grasas trans. NUPENS/USP 
El etiquetado nutrimental frontal tiene el fin de alertar al consumidor 
sobre el contenido excesivo de nutrientes asociados con el 
desarrollo de enfermedades, lo que muestra cuán fundamental es 
la inclusión de los sellos de alto en calorías, azúcar, grasas 
saturadas y sodio, tal como lo implementó Chile, Perú y Uruguay, 
aspecto que está debatiéndose en Brasil al considerar que su 
consumo está relacionado con el desarrollo de enfermedades 
crónicas no transmisibles (OMS, 2015; OPS, 2016); sin embargo, la 
legislación mexicana avanza en lo ya implementado y propuesto en 
otros países al también incluir sellos sobre el exceso de grasas 
trans y la presencia de edulcorantes entre los elementos que deben 
declararse. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo en 
lo relativo de su consideración para la modificación de la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 NUPENS/USP 
Apoyamos la localización del 
etiquetado nutrimental frontal en la 
mitad superior del panel principal. La 
ubicación de la etiqueta de advertencia 
en la mitad superior del panel principal 
es más fácil de ver por parte de los 
consumidores. La ubicación, aunada al NUPENS/USP 
Resulta importante que el modelo de etiquetado nutrimental frontal 
escogido sea simple, de fácil comprensión, que fomente el cambio 
de comportamiento del consumidor y ayude a la memoria de este 
mismo. Asimismo, es fundamental que el nuevo modelo se 
implemente de forma visible y homogénea. En este sentido, 
recomendamos el uso del modelo en forma de octágono que se 
propuso conforme a la experiencia de Chile, Perú y Uruguay. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     507 tamaño adecuado de la etiqueta, 
aumenta la probabilidad de que se 
vea, se acceda y se use. De acuerdo 
con la evidencia disponible, nuestra 
recomendación contempla incluir un 
etiquetado frontal en la esquina 
superior derecha del empaque para 
maximizar su utilidad para el 
consumidor al momento de la compra. Existe evidencia sólida en torno al formato propuesto (octágono) 
que menciona la eficiencia que tiene el señalar la presencia de 
nutrientes críticos en el alimento 
  Alonso Cruz, Asesor de Normalización 
El sistema de etiquetado frontal nutrimental, tal y como está 
planteado, carece de racional científico de referencia nacional o 
internacional científicamente avalado - Su aplicación proporcionaría 
información parcial o engañosa al consumidor, al no analizar los 
productos en sus contenidos específicos. Esto vulneraría el 
derecho a la información y a la salud de los consumidores. - Los 
perfiles sobre los que se basa el sistema de etiquetado frontal 
nutrimental son, además de técnicamente incorrectos, violan 
también principios jurídicos, como son la certeza e igualdad 
jurídica. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes. 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional y establecer un sistema de etiquetado frontal, el 
cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e 
ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, 
evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con 
sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. Por 
lo dicho y por consenso del Grupo de Trabajo en el cual se presentó evidencia técnica y 
científica, se mantiene la redacción del numeral de la siguiente manera: 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental complementaria y las 
leyendas precautorias descrita en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye 
la información nutrimental 
complementaria y la leyenda 
precautoria descrita en el numeral 
7.1.3. CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
La contrapropuesta retoma el espíritu de tener un etiquetado frontal 
de advertencia en el apartado 4.5.3.1. 
4.5.3.1 Etiquetado frontal de advertencia Los productos 
preenvasados deberán incluir en la superficie principal de 
exhibición el etiquetado frontal de advertencia. Esto de conformidad 
con lo previsto en esta norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional y establecer un sistema de etiquetado frontal, el 
cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e 
ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo.  508     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, la cual no se identifica en la propuesta de modificación 
del particular, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha generado los 
impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los productos 
preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo excesivo 
representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la finalidad de la 
modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera clara y precisa 
para el bien del consumidor. 
Por lo ya mencionado y en beneficio de la salud y alimentación saludable de los 
mexicanos, se modifica su redacción de la siguiente manera: 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal El sistema de etiquetado frontal incluye la 
información nutrimental complementaria y las leyendas precautorias descrita en los 
numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  SIP 
Coalición de Alimentos y Bebidas para Honduras, ANDI 
Asociación Nacional de Industriales 
Asociación Salvadoreña de Industriales ASI 
American Beverage Association 
Canadian Beverage Association 
Florencia Canzonieri, CADIBSA 
Geoff Parker, ICBA 
Helen Benson, ICBA 
Edward Wollants, ASI 
FECAICA 
GREMAB 
Se estima que el esquema de etiquetado en la parte frontal del 
empaque propuesto por México da lugar a que más del 80 % de los 
productos alimenticios en los estantes de las tiendas de México 
lleven una o más etiquetas de advertencia. No se espera que esto 
proporcione valor práctico a los consumidores si un porcentaje tan 
alto de productos que se encuentran en sus tiendas de comestibles 
se consideran “no saludables”. Es probable que esa 
sobresaturación de símbolos de advertencia lleve a uno de dos 
resultados: confusión o que se considere irrelevante la utilidad de 
las etiquetas. Tales extremos también hacen que los esfuerzos de 
reformulación de la industria sean inútiles, ya que es prácticamente 
imposible evitar una señal de advertencia que diga “excesivo”. 
Es probable que esa sobresaturación de señales de advertencia no 
proporcione una guía útil a los consumidores y lleve a uno de dos 
resultados: confusión o que se considere irrelevante la utilidad de 
las etiquetas. Tales extremos también desalientan los esfuerzos de 
reformulación de la industria, ya que es prácticamente imposible 
evitar una etiqueta de advertencia que diga “excesivo”. Los 
consumidores mexicanos también pueden tener dificultades para 
diferenciar entre productos reformulados, de menor contenido 
calórico y productos con alto contenido calórico, dada la presencia 
de señales de advertencia en ambos tipos de productos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, instaurado y aprobado por ambos Comités, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor. 
Por lo ya expuesto y en beneficio de la salud y alimentación saludable de los 
mexicanos, se mantiene la redacción del numeral de la siguiente manera: 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental complementaria y las 
leyendas precautorias descrita en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     509  Andrés Vélez Serna, PAPAZ 
Apartado 4.5.3.4: Etiquetado frontal de 
advertencia en los alimentos y bebidas 
con formato de «EXCESO EN…» 
calorías, azúcares, grasas saturadas, 
grasas trans y sodio. Andrés Vélez Serna, PAPAZ 
Estos sellos proveen de manera visible, información clara y fácil de 
comprender para niñas, niños y adolescentes (NNA), al igual que 
personas con bajos niveles de escolaridad, lo que permite que los 
consumidores realicen decisiones alimentarias más saludables.1 
Así mismo, es importante que los sellos incluyan la consigna 
«EXCESO EN», que se asocia más con productos poco saludables 
que afectan la salud. La anterior consigna resulta más efectiva que 
«ALTO EN», la cual se asocia más con aspectos positivos, por 
ejemplo, en declaraciones como «ALTO EN FIBRA», «ALTO EN 
VITAMINAS». 
Por otra parte, este tipo de etiquetado ya se ha adoptado en Chile y 
Perú, y está en proceso de implementarse en Uruguay. En Chile, 
los resultados de este etiquetado han sido positivos, puesto que 
como lo muestran los estudios, el 92,9% de la población 
comprende la información comunicada por los sellos, y ha habido 
una disminución del 25% del consumo de productos con exceso de 
azúcares y entre un 5% y 10% del consumo de productos con 
exceso de sodio.2 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4 
  Ashok Bhurtyal 
Apoyo los esfuerzos de México para implementar el etiquetado 
frontal en los envases de alimentos. Está claro que los alimentos 
ultraprocesados y las bebidas azucaradas están causando una 
serie de condiciones adversas de salud. La gente no está bien 
informada de las consecuencias del consumo regular de estos 
productos, ya que los fabricantes y sus empresas asociadas 
ocultan esta información. Escribir información fácilmente legible y 
comprensible sobre el contenido de los alimentos y bebidas 
producidas comercialmente ayudará a la gente a saber que dichos 
alimentos contienen muy pocos nutrimentos en comparación con 
los alimentos recién preparados a partir de ingredientes naturales. 
Además, también es importante mencionar los resultados adversos 
para la salud que se presentan tras el consumo frecuente de dichos 
productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Carol Dombrow, Heart & Stroke Foundation Heart & Stroke apoya 
el uso de un formato de advertencia para las etiquetas de la parte 
frontal de los productos comercializados en México. La tabla 
nutricional es difícil de interpreta r. Se requieren habilidades de 
lectura, escritura y aritmética bastante sólidas para poder 
comprenderla. Las etiquetas de advertencia que son simples y 
fáciles de interpretar permiten a los consumidores tomar decisiones 
rápidas más fácilmente. 
Se han desarrollado numerosos sistemas de etiquetado para la 
parte frontal de los empaques con el fin de ayudar a los 
consumidores a tomar mejores decisiones alimentarias. Sin 
embargo, las investigaciones han demostrado que estos sistemas 
no son tan efectivos como las etiquetas de advertencia "alto en" si 
se pretende ayudar a los consumidores a elegir alimentos sanos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  510     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Caroline Sluyter, OLDWAYS 
Aplaudimos los esfuerzos de la Secretaría Economía para 
enfocarse en la salud pública y abordar la educación nutricional 
mediante la creación de nuevas pautas y regulaciones. Los 
estándares de etiquetado claros y confiables pueden aumentar la 
confianza de los consumidores y ayudarlos a navegar por sus 
opciones de productos con mayor facilidad, que a menudo es el 
primer paso para tomar decisiones más saludables. Dicho esto, 
tememos que las etiquetas de advertencia propuestas que figuran 
en el Proyecto de Modificación de la Norma Oficial Mexicana no 
brinden a los consumidores una historia completa y puedan generar 
una confusión significativa. 
Las dietas saludables son más que solo alimentos o nutrientes Por 
estas razones, desaconsejamos la adopción del etiquetado frontal 
de advertencia, por no estar acompañado de ninguna información 
de equilibrio sobre las contribuciones nutricionales positivas que un 
alimento podría hacer. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Chuya Lane, GLOBAL Health Advocacy Incubator 
El sobrepeso y la obesidad son parte de los principales factores de 
riesgo de las enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) las 
cuales constituyen una de las mayores causas de muerte a nivel 
global. 
La obesidad infantil es una de las mayores preocupaciones de 
salud pública a nivel global, ya que niños, niñas y adolescentes 
(NNA) que sufren de ENT tienen una mayor probabilidad de sufrir 
diabetes tipo 2 o muerte prematura en la edad adulta. 
Los consumidores, con solo observar los paquetes de los productos 
alimenticios, podrán ser advertidos de la presencia de aquellos 
nutrientes dañinos para la salud, sin necesitar ningún tipo de 
conocimiento específico, ni la realización de un esfuerzo cognitivo 
para descifrar el contenido del etiquetado. 
Asimismo, valoramos el apropiado e importante uso del lenguaje en 
cuanto a la utilización de la expres ión “EXCESO…” al igual que lo 
realizó Uruguay, ya que esto denota la presencia de nutrientes 
críticos en cantidades no adecuadas para la protección de la salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Alimentos Argentinos, CIPA COPAL 
En lo que respecta al etiquetado frontal, la industria cree que es 
una herramienta de ayuda para el consumidor en tanto y en cuanto 
esté acompañada por sensibilización y educación. Por otro lado, 
aquellos etiquetados frontales de advertencia, tal como el 
propuesto por México emiten una calificación sobre el contenido de 
ciertos nutrientes en los alimentos de manera aislada e inconexa 
respecto a la naturaleza y verdadera identidad de ese alimento (el 
jamón crudo es “salado” por naturaleza, un chocolate es “graso” por 
naturaleza) y su participación real en la dieta. Con ello, esa 
calificación acciona en detrimento/desconocimiento de uno de los 
principios básicos de la alimentación: la variedad. Así, un 
consumidor no podrá distinguir una mejor opción nutricional dentro 
de una categoría puesto que todos los productos de ese segmento 
llevarán la calificación “Exceso de ” a pesar de sus diferencias. La 
tendencia de colocar un etiquetado frontal obligatorio es De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional y establecer un sistema de etiquetado frontal, el  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     511 prácticamente sólo Latinoamericana. Los primeros países en 
implementarla, pasados 4 o más años no muestran mejoras en los 
índices de obesidad y sobrepeso. Parecería sobreestimarse el 
resultado esperado en relación con la participación real y concreta 
de los alimentos envasados en la dieta de un individuo. Algunas 
fuentes señalan que ese aporte es de alrededor del 35%. Esto es, 
el 65% de nuestra alimentación, es decir, la mayor parte, está 
constituida por alimentos que no estarían sujetos a esta 
obligatoriedad. Bajo esta visión, se puede juzgar razonable no 
encontrar resultados que concuerden con las expectativas, con una 
cuenta rápida. Dados los estilos de alimentación que por tradición y 
cultura llevamos adelante, se está omitiendo la consideración de 
alimentos que no son industrializados y son grandes aportantes de 
energía y de nutrientes críticos, sobre lo s que el consumidor no 
cuenta con ninguna información, desconoce su composición 
nutricional y con ello, no cuenta con información para tomar 
decisiones conscientes e informadas. 
La inclusión de las grasas trans en los sellos, puede confundir al 
consumidor mexicano ya que éste no se encuentra sensibilizado ni 
cuenta con información sobre la valoración de esta información en 
el rotulado. Las grasas trans no se encuentran reguladas a través 
de ninguna herramienta en el país como establecimiento de límites; 
por lo cual, el agregado de esta información puede ser confuso 
para el consumidor. cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e 
ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor. 
Por lo ya mencionado y en beneficio de la salud y alimentación saludable de los 
mexicanos, se modifica su redacción de la siguiente manera: 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal El sistema de etiquetado frontal incluye la 
información nutrimental complementaria y las leyendas precautorias descrita en los 
numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  FECAICA 
Claudia Barrios, GREMAB 
Francisco F. Vásquez, GREMAB 
Kimberly Hernández, GREMAB 
Los esquemas de etiquetado FOP se basen en una ciencia sólida 
(a diferencia de opiniones sesgadas, mitos populares o conceptos 
erróneos) y se desarrollen a través de un proceso sólido y 
transparente con la participación de todas las partes interesadas. 
En consecuencia, el Modelo de Perfil de Nutrientes de la OPS 
carece de fundamento científico. Se extrapola a productos 
individuales los parámetros, sin una base científica para hacerlo, en 
vez de enfocarse en la dieta y en el estilo de vida como los 
verdaderos factores a combatir en las Enfermedades No 
Transmisibles (ENT). 
Además, el Modelo de Perfil de Nutrientes de la OPS hace 
distinciones y categorizaciones arbitrarias que no son apoyadas por 
la ciencia o por el PNIG de la OMS, que van desde hacer 
distinciones innecesarias entre alimentos procesados y no 
procesados, hasta incluir edulcorantes bajos y/o no calorías en su 
Modelo. El Modelo contradice el marco para las declaraciones 
nutricionales en casi todos los países de la OPS. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional y establecer un sistema de etiquetado frontal, el 
cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e 
ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor. 
Por lo ya mencionado y en beneficio de la salud y alimentación saludable de los 
mexicanos, se modifica su redacción de la siguiente manera: 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal El sistema de etiquetado frontal incluye la 
información nutrimental complementaria y las leyendas precautorias descrita en los 
numerales 7.1.3 y 7.1.4.  512     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Daniel Dorado, Corporate Accountability 
¿Por qué es importante apoyar un etiquetado frontal de 
advertencia? · Colabora con elecciones alimentarias más 
saludables al brindar información clara y fácil de comprender por 
toda la población, incluyendo niños y adolescentes. 
La palabra “EXCESO…” representa una mayor asociación con 
productos poco saludables y es adecuado para comunicar si un 
producto representa un riesgo a la salud. Por el contrario, la 
palabra “ALTO EN…” se asocia con aspectos positivos de un 
producto tal es el caso de “alto en fibra, alto en vitaminas, etc.”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Danielle Edge, WCRFI 
Apoyamos firmemente la propuesta de modificación de la norma 
051 sobre etiquetado de alimentos y bebidas. Apoyamos el uso de 
etiquetas interpretativas obligatorias en la parte frontal de los 
empaques con un formato de etiqueta de advertencia octagonal 
para los productos mexicano. Las etiquetas interpretativas pueden 
ser comprendidas fácilmente por los consumidores en todos los 
niveles de alfabetización y también motivan indirectamente a las 
empresas a lanzar al mercado productos más sanos 
Este perfil es adecuado para su aplicación. Fue desarrollado 
específicamente para la región, tomando en cuenta el alto consumo 
de alimentos y bebidas ultraprocesados y el riesgo que representan 
para la salud con el objetivo de promover la alimentación tradicional 
y el consumo de alimentos no procesados o mínimamente 
procesados. México, que actualmente enfrenta una epidemia de 
obesidad y enfermedades crónicas y cuya población consume más 
productos ultraprocesados que cualquier otro país de la región, es 
especialmente apto para utilizar este perfil nutricional regional que 
fue desarrollado precisamente para ese contexto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Dra. Mary Labbe, University of Toronto 
Apoyo firmemente el uso de un "sello de advertencia" octagonal 
como el formato elegido para el etiquetado frontal de alimentos en 
México. A partir de nuestro reciente estudio de investigación de 
consumidores sobre el etiquetado frontal financiado por la Heart 
and Stroke Foundation (aún no publicado): 
Los consumidores calificaron los símbolos de "alto contenido" como 
útiles al encontrarse en los envases y consideraron que 
aumentaban su confianza en la elección de los alimentos. 
Actualmente estamos finalizando una revisión sistemática de los 
símbolos de "advertencia" para etiquetado frontal De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Eric Crosbie, UNR 
Apoyamos firmemente la propuesta de modificación a la norma 051 
sobre etiquetado de alimentos y bebidas que incluye sellos 
octagonales negros en la parte frontal de los productos con la 
leyenda "EXCESO..." calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas 
trans y sodio" por las siguientes razones: 
- Facilita la elección de alimentos más saludables al proporcionar 
información clara y fácil de entender.8,9 
- La inclusión de la palabra "EXCESO..." es importante para 
subrayar la asociación de estos nutrimentos con los riesgos para la 
salud. Por el contrario, la palabra "ALTO EN.." se asocia a aspectos 
positivos de un producto como es el caso de "alto en fibra, alto en 
vitaminas, etc.". Por lo tanto, es importante preservar el uso de la 
palabra "exceso" en lugar de "alto". 
- Varios países de América Latina están proponiendo etiquetas de 
advertencia similares, y Chile y Perú ya las han implementado con 
gran éxito. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     513  Karen Lizeth Daza, Cámara de la 
Industria de Alimentos ANDI 
ajustar el sistema de etiquetado frontal 
para que el modelo que permita 
brindar información completa, 
suficiente y veraz a los consumidores 
sobre el contenido y cantidades de 
nutrientes que contienen los alimentos 
que van consumir, y que con la porción 
que efectivamente será consumida 
definir el aporte que tendrá el alimento 
a la alimentación del día. Karen Lizeth Daza, Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
El sistema de etiquetado frontal nutrimental propuesto en la norma 
proporciona información parcial al consumidor, al no analizar los 
productos en sus contenidos específicos. Una vez que los 
productos rebasen los parámetros establecidos deberán contener 
uno o varios sellos “Exceso de…”. Estos perfiles nutrimentales no 
son sólo técnicamente incorrectos, sino que también conllevan una 
problemática jurídica, la violación del principio de certeza e 
igualdad jurídica, toda vez que: 
No describe al producto tal y como es, en cuanto al contenido 
energético, de grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sodio al 
presentarse por 100g y no por la porción de consumo. - Con igual 
contenido energético, pero diferente nivel de humedad, podrían 
tener diferentes sellos de “Exceso calorías” (tortillas de maíz vs. 
tostadas de maíz horneadas) - Iguales, pero en porción distinta, 
con una diferencia significativa en el aporte nutrimental y/o en 
calorías estarían identificados de la misma manera (pepitas en 
presentación chica y presentación grande). - Iguales, con el mismo 
contenido de grasas saturadas, grasas trans y azúcares podrían 
tener diferentes sellos (un aderezo). - Dos productos similares, 
considerando que podrían tener una diferencia significativa en el 
aporte nutrimental y/o en calorías - estarían identificados de la 
misma manera (alegrías) - Un producto regular y su versión 
modificada en su composición podrían estar identificados de la 
misma manera. (queso regular vs queso reformulado). - Un 
producto con menor número y contenido de “nutrimentos críticos” 
podría tener más sellos de advertencia que un producto con mayor 
número y contenidos de “nutrimentos críticos”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de 
Trabajo, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este 
numeral y decidieron aceptarlo, modificando la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
Así mismo y en consideración del comentario, se incluyen modificaciones particulares 
en los numerales que componen el presente apartado. 
  Laura MacClery 
La actual propuesta de una etiqueta de advertencia octagonal en 
blanco y negro que informe a los consumidores sobre si un 
producto tiene algún exceso de algunos nutrientes se basa en 
pruebas y en las mejores prácticas. Un estudio realizado en 2017 
con 442 niños de 4º a 6º grado (edades de 8 a 13 años) de 12 
escuelas primarias públicas de Uruguay concluyó que el sistema de 
advertencia octagonal empleado en Chile fue el que obtuvo la 
mayor importancia relativa en la selección de las etiquetas de 
galletas de oblea.7 Un estudio realizado en 2019 por Grummon y 
Hall con más de mil adultos estadounidenses reveló que la 
efectividad del mensaje percibido era mayor en el caso de las 
advertencias con forma octagonal.8 Otros gobiernos, incluido el de 
Chile, han descubierto que los consumidores comprenden de forma 
adecuada la etiqueta de advertencia octagonal. El uso de esta 
figura cuenta con el apoyo de diversas organizaciones 
internacionales e intergubernamentales, así como de expertos 
internacionales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Laura Michele, FIAN International 
El establecimiento de una etiqueta de advertencia octagonal en 
blanco y negro (Sección 4.5.3.4) que informe si un producto tiene 
un "exceso" de nutrimentos críticos está respaldado por pruebas, 
recomendaciones internacionales y regionales y mejores prácticas. 
El Informe de la OMS de la Comisi ón para la Erradicación de la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  514     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Obesidad Infantil, por ejemplo, recomienda la necesidad de una 
etiqueta interpretativa en la parte frontal del envase. La etiqueta 
octagonal en blanco y negro propuesta en la modificación de la 
norma es una etiqueta interpretativa de este tipo, que ha 
demostrado su eficacia en Chile, incluso entre los niños.ii También 
es recomendada por investigadores y expertos de Méxicoiii y de la 
Organización Panamericana de la Salud.iv 
 Lorena Amellandi, OMC FIC Argentina 
Recomendamos que se utilice la 
palabra “EXCESO…” dado que 
representa una mayor asociación con 
productos poco saludables y es 
adecuado para comunicar si un 
producto representa un riesgo a la 
salud. Por el contrario, la palabra 
“ALTO EN…” se asocia con aspectos 
positivos de un producto tal es el caso 
de” alto en fibra, alto en vitaminas, 
etc.”. Lorena Amellandi, OMC FIC Argentina 
Recomendamos que el sistema de etiquetado frontal a promover 
debe ser un sistema de advertencias de sellos negros que incluya 
los nutrientes críticos mencionados. Hay evidencia contundente 
que muestra que es el tipo de etiquetado con mayor impacto para 
desmotivar la compra de alimentos con alto contenido en estos 
nutrientes en todos los niveles educativos y por lo tanto es el más 
recomendado para prevenir las enfermedades crónicas no 
transmisibles. En Chile, por ejemplo, una evaluación sobre el 
impacto de la implementación de los sellos negros reflejó que el 
68% de las personas cambiaron sus hábitos alimentarios, el 25% 
disminuyó la compra de bebidas con alto contenido en azúcar y que 
el 20% de las industrias reformularon sus productos para cumplir 
con el perfil establecido y así evitar los sellos de advertencia en los 
envases. 
Apoyamos que sea un sistema de advertencia que incluya solo 
nutrientes a limitar en base a un reciente informe de la OMS sobre 
etiquetado frontal que recomienda la exclusión de nutrientes 
positivos en la declaración de las etiquetas en productos menos 
saludables ya que aumentan la compra y consumo de dichos 
alimentos, al distorsionar la percepción de salud sobre éstos. A su 
vez, la evidencia muestra que los sistemas de etiquetado frontal 
con mensajes positivos y negativos tienen menor impacto dado que 
el color verde neutraliza al color rojo. 
Asimismo, el diseño con color negro ha demostrado ser el más 
efectivo, ya que es el color que más se destaca en los envases y 
por lo tanto es identificado rápidamente por los consumidores De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Lorena Rodriguez, Escuela de Salud Pública 
Establecer el perfil de nutrientes en base a organismos 
internacionales como OPS-OMS da respaldo a esta regulación. 
Establecer el logo en base a estudios poblacionales y evidencia 
científica disponible fortalece aún más la decisión de regular. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El Grupo de trabajo presentó evidencia técnica y científica que avalan la consistencia 
de la información nutrimental complementaria y las leyendas precautorias establecidas 
por la Norma Oficial Mexicana. Por otra parte, con base en la evidencia técnica y 
científica presentada por las autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado 
frontal nutrimental vigente no ha generado los impactos positivos necesarios para 
advertir al consumidor de los productos preenvasados con un exceso de nutrientes 
críticos que en un consumo excesivo representan riesgos para su salud. Por lo anterior 
mencionado, se modifica la redacción del numeral de la siguiente manera: 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental complementaria y las 
leyendas precautorias descrita en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     515   Luis Felipe Torres, Cámara de la Industria de Bebidas ANDI 
Marcela Rodriguez, ALAIAB 
El esquema de etiquetado FOP propuesto por México conducirá a 
la confusión del consumidor en lugar de lograr su objetivo de 
informar a los consumidores para que puedan administrar mejor 
sus dietas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El Grupo de trabajo presentó evidencia técnica y científica que avalan la consistencia 
de la información nutrimental complementaria y las leyendas precautorias establecidas 
por la Norma Oficial Mexicana. Por otra parte, con base en la evidencia técnica y 
científica presentada por las autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado 
frontal nutrimental vigente no ha generado los impactos positivos necesarios para 
advertir al consumidor de los productos preenvasados con un exceso de nutrientes 
críticos que en un consumo excesivo representan riesgos para su salud. Por lo anterior 
mencionado no se estima confuso el sistema de etiquetado frontal establecido por la 
NOM 
  Maisha Hutton, Healthy Caribbean Coalition 
La HCC apoya firmemente el modelo mexicano que se propone, en 
particular, el uso de un formato octagonal para los etiquetados de 
advertencia colocadas en la parte frontal de los envases en México, 
ya que ha demostrado ser el método más eficaz para el consumidor 
y el más apropiado para la población mexicana. La colocación de 
esta etiqueta con estilo de advertencia ha sido apoyada por varias 
organizaciones internacionales e intergubernamentales, entre ellas 
el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer y UNICEF, así como 
por muchos otros expertos nacionales e internacionales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Sally Mancini, RUD CENTER 
Barry M Popkin, IABMNPFPLS 
Las investigaciones realizadas en Chile, Colombia, Uruguay y un 
total de 28 ensayos controlados aleatorios, incluyendo uno 
realizado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) de su 
país, han demostrado que la etiqueta de advertencia es la forma 
más efectiva de reducir la ingesta de nutrientes preocupantes, tales 
como azúcares añadidos, sodio añadido y grasas saturadas 
añadidas. Al agregarse a los alimentos, dichos nutrientes aumentan 
los riesgos de contraer una gran cantidad de enfermedades no 
transmisibles (ENTs), especialmente diabetes e hipertensión. Por lo 
tanto, la selección de nutrientes con exceso de azúcares añadidos, 
sodio, grasas saturadas y cualquier grasa trans añadida, o incluso 
la selección de solo uno de los nutrientes anteriores, propiciará que 
la densidad de energía sea mayor y genere un mayor impacto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
 Paúl Fernando Cuevas 
Sugiero la siguiente frase que deberá 
colocarse antes y por encima de los 
sellos que pertenecen al sistema de 
etiquetado frontal: 
“Este producto contiene:” Después 
deberán colocarse los sellos, e 
inmediatamente después y por debajo 
de los mismos colocarse la siguiente 
frase: 
“De acuerdo con recomendaciones 
alimentarias para prevenir 
enfermedades crónicas relacionadas 
con la dieta.” Paúl Fernando Cuevas 
Para un mejor entendimiento por parte los consumidores del 
sistema de etiquetado frontal y comprensión de la o las 
advertencias dentro de los sellos correspondientes, sugiero que se 
incluya dentro del sistema de etiquetado frontal frases 
complementarias. 
Ana Gabriela Palos, Colegio de Nutriólogos de San Luis Potosí 
Este Colegio apoya la postura de que el etiquetado frontal de 
alimentos es una herramienta que debe servir para que el mayor 
número de mexicanos sin importan condición socioeconómica o 
nivel educativo, haga elecciones más saludables en corto tiempo. 
El etiquetado es una de las estrategias más eficaces para mejorar 
la alimentación y reducir la carga económica y a la salud que De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de 
Trabajo, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este 
numeral y decidieron aceptarlo, modificando la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
Así mismo y en consideración del comentario, se incluyen modificaciones particulares 
en los numerales que componen el presente apartado.  516     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Para evitar redundancia en el sistema 
de etiquetado frontal, es recomendable 
omitir la palabra “contiene” de las 
frases “contiene edulcorantes” y 
“contiene cafeína”. 
Las frases anteriores estas basadas en 
lo descrito en el documento titulado 
“Dieta, nutrición y prevención de 
enfermedades crónicas” publicada por 
la OMS (2003) y “Modelo de perfil de 
nutrientes” publicado por la OPS 
(2016). 
Las frases deberán ser legibles a 
simple vista. representan las enfermedades relacionadas con el consumo de 
alimentos poco saludables y deberá estar basado en la mejor 
evidencia científica y libre de conflicto de interés. El etiquetado 
GDA actual no cumple con este propósito, por lo cual deberá ser 
reemplazado por uno de advertencia en consonancia con la 
evidencia desarrollada, las recomendaciones de expertos 
nacionales e internacionales, así como de la Organización 
Panamericana de la Salud. 
Entre las deficiencias de este etiquetado se encuentran: 1) La 
utilización de valores de adultos, principalmente de azúcar, 
dirigidos a niños, lo cual genera un consumo excesivo de este 
nutriente. 2) Los porcentajes no hacen distinción entre los límites 
superiores de consumo seleccionados para azúcares, grasas, 
grasas saturadas y sodio. 3) Las etiquetas se muestran en tamaños 
de porciones arbitrarias que no permite hacer comparaciones entre 
productos de la misma categoría. 4) Para hacer una interpretación 
adecuada se requiere de más tiempo del estimado para leer una 
etiqueta nutrimental, pues se requieren hacer operaciones 
matemáticas. 5) Su comprensión se encuentra limitada a un sector 
muy pequeño de la población. 
  Claudio Schuftan 
Como pediatra y académico dedicado a la salud publica en 
nutrición por mas de 40 años, he lidiado por medidas que protejan 
a los niños de un nefasto viraje hacia dietas obeso génicas y 
responsables de la pandemia de enfermedades no transmisibles. 
He visto y participado en una iniciativa equivalente en mi Chile 
nativo en que a) se ha demostrado que los consumidores entienden 
los mensajes, y b) que los leen y se atienen a ellos en sus 
selecciones de compra. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Eduardo Turrent 
Apoyo este punto, ya que, la facilidad de elección alimentaria más 
saludable al brindar información clara y fácil de comprender por 
toda la población, incluyendo niños. La palabra “EXCESO” se 
asocia a productos pocos saludables. Por lo que el hecho de este 
etiquetado hará que la toma de decisión tanto como para al niño 
como para el adulto sea más saludable (Secretaría de Salud, 2018) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Elmadfa Ibrahim 
En el contexto de la creciente prevalencia de la obesidad y de las 
enfermedades no transmisibles (ENTs) asociadas, es de gran 
importancia promover la adopción de una dieta más sana. Sin 
embargo, ante la abrumadora oferta de alimentos, los 
consumidores a menudo son incapaces de distinguir entre los 
productos sanos y los menos sanos, lo que demuestra la necesidad 
de información comprensible sobre la composición de los alimentos 
y el contenido de los componentes menos sanos de los mismos. De 
hecho, las cifras de etiquetado nutrimental figuran en la lista de la 
OMS de las intervenciones que constituyen la mejor inversión para 
abordar las ENTs mediante la mejora de la dieta en el marco del 
Plan de Acción Mundial para la Prevención y el Control de las ENTs 
2013-2020 (1). Se han propuesto sistemas de etiquetado sencillos, 
destacados y fácilmente legibles, situados en la parte delantera del 
empaque, como medio para ayudar a los consumidores a tomar las De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     517 decisiones correctas, y se están aplicando en un número cada vez 
mayor de países (2,3,4). De hecho, se ha demostrado que este tipo 
de información nutrimental es más fácil de entender que la 
información más detallada que figura en la parte posterior del 
envase y su aplicación se ha asociado a una mayor calidad de la 
dieta en las personas sometidas a la prueba (5,6,7,8). 
La introducción de un sistema obligatorio de etiquetado frontal en 
México representa un paso importante hacia la mejora de la dieta 
de la población y la lucha contra la epidemia de obesidad y de 
enfermedades no transmisibles. 
  Ivana Yukari Lacorte Sánchez 
Como docente en Educación Primaria, madre y ciudadana, me 
encuentro preocupada por los altos índices de obesidad en 
menores de edad. 
Muchas veces consumimos productos que consideramos 
saludables, pero desconocemos su aporte nutrimental real. 
Es por esto que apoyo el sistema de etiquetado frontal que muestre 
una información clara sobre los ingredientes del producto que sean 
nocivos a la salud, que produzcan algún daño a futuro o que no 
tengan un aporte benigno a la salud de los infantes y adultos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Ivonne Viscarra Bordi 
El modelo de perfiles de nutrientes OPS y OMS, si bien es lo 
recomendables hasta no tener más estudios para la población 
mexicana en general, es atinada para esta normal. No obstante, 
todos los alimentos procesados contienen nutrientes que de alguna 
manera son requeridos por los seres humanos y aportan un 
porcentaje de lo adecuado. Seguro la Industria tendrá forma de 
sacar ventaja de ello. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 4.5.3.4 El sistema de 
etiquetado frontal incluye la información nutrimental complementaria y las leyendas 
precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  JAIME DELGADO ZEGARRA, Plataforma por la Alimentación 
Saludable 
SISTEMA DE ETIQUETADO FRONTAL 
El etiquetado de advertencia que se propone es el correcto, pues 
así lo demuestra la evidencia con la aplicación de este sistema en 
Chile y Perú, países en donde ya está en práctica este mecanismo 
de información al consumidor. 
El nuevo etiquetado frontal que se viene proponiendo cumple con 
los siguientes requisitos básicos para que sea efectivo: 
Mensaje simple y claro 
Colores y diseños que lo diferencien claramente del resto 
Debe ubicarse en un solo lugar para todos los productos. 
El tamaño debe asegurar clara visibilidad. 
No debe inducir a una calificación integral del producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Joel Aréchiga 
Este apartado viene a apoyar con la nueva cultura de evitar 
enfermedades desde las escuelas de mis hijos, además desde 
nuestra casa inculcarles lo bueno y lo malo de los alimentos y 
bebidas. 
Hoy en día mis hijos y nosotros como padres buscamos 
información en línea para conocer las cantidades de azucares que 
contienen las bebidas comerciales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  518     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Maria del Carmen Iñarritu 
El etiquetado frontal de advertencia es una de las herramientas de 
política pública relacionados con la nutrición y alimentación que 
pueden influir de manera importante en los hábitos alimentarios de 
la población mexicana, así como revertir las altísimas prevalencias 
de sobrepeso y obesidad en todos los grupos etéreos de nuestra 
población (ENSANUT 2016MC). Sin embargo, la pregunta que 
varios investigadores se han venido haciendo es qué tipo de 
etiquetado comunicará de manera más efectiva los riesgos o 
beneficios de algún producto alimenticio. Y motivará a la industria 
para reformular sus productos, mejorando la calidad de los mismos. 
Necesitamos una herramienta de Salud Pública más poderosa, 
nuestros niños, adolescentes y adultos lo merecen, no 
antepongamos las ganancias económicas sobre la salud 
poblacional. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Moisés Leyva, CHILE Crece Sano 
Eliminar o reformular 
El objetivo del Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio 
(OTC) es que los reglamentos técnicos, las normas y los 
procedimientos de evaluación de la conformidad no sean 
discriminatorios ni creen obstáculos innecesarios al comercio, 
tienen por objeto crear un entorno comercial previsible. El objetivo 
es asegurar, se adopten o apliquen reglamentos técnicos que no 
tengan por efecto crear obstáculos innecesarios al comercio 
internacional. A tal fin, los reglamentos técnicos no restringirán el 
comercio más de lo necesario para alcanzar un objetivo legítimo. 
Al mismo tiempo, el Acuerdo reconoce el derecho de los Miembros 
de la OMC (Organización Mundial de Comercio) a aplicar medidas 
para alcanzar objetivos normativos legítimos, tales como la 
protección de la salud y la seguridad de las personas o la 
protección del medio ambiente, siempre y cuando no constituyan 
obstáculos innecesarios al comercio. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes 
En virtud de lo ya mencionado, la aprobación de la Norma Oficial Mexicana no pretende 
crear Obstaculos Técnicos al Comercio, lejos de ello, busca ofrecer elementos que 
brindan a los niños y adultos que son consumidores, datos útiles para llevar a cabo una 
decisión de compra informada de los productos sujetos al campo de aplicación de la 
Norma y por consecuencia ofrecer beneficios a su salud y alimentación nutricional. 
 Gerencia Académica 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye 
la información nutrimental 
complementaria y leyendas 
precautorias. Gerencia Académica 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal 
El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y leyendas precautorias. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Rafael Gayosso Aoyama 
Dulce Maria Rojas 
Jorge Campos 
Alejandro Aguirre 
Guillermo Alberto 
Ma. Elena Herrera 
Manuel Duran 
Ricardo Reyes 
Alejandrina Hernandez 
Ámel Cruz De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El Grupo de trabajo presentó evidencia técnica y científica que avalan la consistencia 
de la información nutrimental complementaria y las leyendas precautorias establecidas 
por la Norma Ofical Mexicana. Por otra parte, con base en la evidencia técnica y 
científica presentada por las autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado 
frontal nutrimental vigente no ha generado los impactos positivos necesarios para 
advertir al consumidor de los productos preenvasados con un exceso de nutrientes 
críticos que en un consumo excesivo representan riesgos para su salud. Por lo anterior 
mencionado no se estima confuso el sistema de etiquetado frontal establecido por la 
NOM.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     519 Arlett Ortega Arnoldo Calzadillas 
Carolina Rivera 
Cereales de Cuauhtémoc 
Chiles y semillas el buen Temporal 
Cítricos la Gloria 
Cítricos Tosagar 
David Cervantes 
Dulce Ortega 
Edgardo Mejía 
Eva Hernandez 
Flavio Pimentel 
Gladys Palacios 
Héctor Canales 
Hermanos Lopez 
Ignacio Romo Pere 
Internet el Velero 
Iñaki Landaburu 
Jaime Osante 
Jonathan León Vázquez 
José Ángel Tovar Moreno 
José Luis Alonso Méndez 
La Pedrada Álamo 
Maria del Carmen León 
Mariana Vargas Arias 
Mario Marcial Contreras 
Mary Diaz Serna 
Omar Villalpando 
Rosario SE 
Sergio Palacios 
Yosarely Garcia Quintana 
Gabriel Ramirez 
El sistema de etiquetado frontal nutrimental, tal y como esta 
planteado, carece de racional científico de referencia nacional o 
internacional científicamente avalado 
Su aplicación proporcionaría información parcial o engañosa al 
consumidor, al no analizar los productos en sus contenidos 
específicos. Esto Vulneraría el derecho a la información y a la salud 
de los consumidores. 
Los perfiles sobre los que se basa el sistema de etiquetado frontal 
nutrimental son, además técnicamente incorrectos, violan también 
precios jurídicos, como son la certeza e igualdad jurídica.  520     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Emilia Caballero 
 
La prohibición para que los alimentos que reciban uno o más sellos 
no puedan incluir personajes o dibujos descriptivos, además de los 
llamados “avales” de asociaciones profesionales o de salud, es 
discriminatorio. Además, puede confundir a los consumidores, ya 
que un contenido alto en azúcar o grasas no elimina las 
aportaciones nutrimentales de otros componentes de los alimentos 
y bebidas como vitaminas, minerales, fibras, ácido fólico y otros 
nutrientes propios o adicionados a distintos productos. A mi si me 
interesa saber si un producto tiene un aval como la Federación 
Mexicana de Diabetes, por que entonces por mi condición médica 
lo puedo consumir. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Joel Rodríguez 
4.5.3.4 El etiquetado frontal actualmente tiene suficiente 
información para que los consumidores tenga información clara y 
veraz, como es la Tabla Nutrimental, la lista de ingredientes de 
mayor a menor (Desde aquí ya hay información que no se sabe 
leer), los iconos frontales. De hecho esto ocupa el 80% de las 
superficies de los empaques (El consumidor solo lee la fecha de 
caducidad, y se debe enseñar el como leer las tablas Nutrimentales 
y los iconos frontales, que ahí están y son para ello. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de 
Trabajo, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este 
numeral y decidieron aceptarlo, modificando la redacción del numeral de la siguiente 
forma: 
 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  Viridiana Lázaro, UNICEF 
4.5.3.4 Como Estado firmante de la Convención sobre los 
Derechos del Niño, México reconoce el derecho del niño al disfrute 
más alto posible de salud y el rol del Estado en apoyar la aplicación 
de los conocimientos de salud y nutrición con las medidas 
apropiadas. La grave epidemia de sobrepeso y obesidad que 
puede comprometer la salud y el bienestar en el presente y futuro 
de NNA, requiere el establecimiento urgente de políticas que han 
demostrado ser costo- efectivas, como el etiquetado nutrimental 
frontal. 
Además, para proteger integralmente su salud, se recomienda que 
los alimentos y bebidas con excesivos contenidos de azúcares 
libres, grasas saturadas, grasas trans o sodio identificados por el 
etiquetado, no sean sujetos de estrategias de marketing dirigidas a 
niños y niñas incluyendo el uso de personajes, celebridades, 
regalos, diseños atractivos o cualquier otro mecanismo que 
fomente su consumo o compra. De igual forma, se recomienda que 
estos alimentos y debidas no se vendan o distribuyan en las 
escuelas. De esta forma, México cumpliría con lo estipulado en el 
artículo cuarto de la Constitución Mexicana de velar y cumplir con 
el principio de interés superior de la niñez en todas sus decisiones 
y actuaciones. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4. 
  International Baby Food Action Network 
 
4.5.3.4 
El establecimiento de una etiqueta de advertencia octagonal que 
informe si un producto contiene un "Exceso" de nutrimentos críticos 
es clave y ha demostrado ser eficaz en Chile.1 Esta etiqueta ha 
sido recomendada por UNICEF y la Organización Panamericana de De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
parcialmente, modificando la redacción del numeral para quedar de la siguiente forma: 
4.5.3.4 El sistema de etiquetado frontal incluye la información nutrimental 
complementaria y las leyendas precautorias descritas en los numerales 7.1.3 y 7.1.4.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     521 la Salud.2 Es importante señalar que la etiqueta propuesta sólo se 
centra en los nutrientes que deben evitarse o consumirse con 
moderación, como los azúcares añadidos, las grasas saturadas y 
trans, el sodio y las calorías. La decisión de no incluir nutrientes 
"positivos", como fibra, minerales o vitaminas, en el diseño del 
etiquetado nutricional en la parte frontal del envase propuesto en 
México es ideal. De hecho, el manual de la OMS sobre principios 
rectores para el etiquetado nutricional en la parte frontal del envase 
afirma: "la presencia de información sobre nutrientes positivos 
puede inflar la percepción sobre lo saludables que son los 
productos". Una revisión del etiquetado nutricional en la parte 
frontal del envase realizada por el Instituto de Medicina de los 
Estados Unidos concluyó que sólo los nutrimentos negativos deben 
incluirse en las etiquetas de los alimentos en la parte frontal del 
envase. Los nutrimentos positivos deben ser excluidos...".3 Por lo 
tanto, la decisión de alertar a los consumidores sobre los 
nutrimentos negativos es recomendable y México debe ser 
elogiado por esta decisión. 
También es importante mencionar que IBFAN ha estado 
involucrado en el trabajo de promoción dentro del Codex 
Alimentarius desde 1995, cuando la OMC identificó al Codex como 
el punto de referencia para las controversias comerciales, con el 
objetivo de adaptar las normas del Codex a las recomendaciones 
de la WHA. Aunque el Codex tiene un doble mandato: garantizar 
prácticas comerciales justas y la protección de la salud humana, en 
la práctica, a falta de normas eficaces sobre conflictos de intereses, 
las prioridades comerciales prevalecen sobre la salud humana. En 
la 41ª reunión del CCNFSDU, celebrada en noviembre de 2019, de 
los 370 delegados de 73 países, 164 representaban a la industria 
agroquímica y a los fabricantes de alimentos, bebidas, aditivos y 
suplementos altamente procesados (44% de todos los delegados); 
67 delegados de la industria se formaron parte de las delegaciones 
nacionales y en total hubo más delegados de la industria que de los 
países. Las prioridades de estas corporaciones son extender la 
vida útil de los productos, proteger y promover su comercio global 
y, si es posible, presentar todo esto como en el mejor interés de los 
pobres. Su impacto sobre el medio ambiente y su participación en 
la deforestación, los monocultivos, el acaparamiento de tierras y 
mares y las tecnologías de riesgo nunca se tienen en cuenta. 
Cuando los países trabajan para aplicar un etiquetado innovador en 
la parte frontal del envase, como el de la etiqueta de advertencia, a 
menudo se les presentan argumentos de que esta etiqueta no 
cumple con las normas del Codex, pero hay que tener en cuenta 
que estos pueden ser argumentos falsos. En primer lugar, el Codex 
no tiene directrices sobre el etiquetado en la parte frontal del 
envase, que se están elaborando actualmente. En segundo lugar, 
es importante reconocer que las normas del Codex para otros 
aspectos del etiquetado no son normas máximas, sino normas 
mínimas que los países pueden sustituir para proteger la salud 
humana en función de su contexto y necesidades nacionales. Por 
lo tanto, es importante tener cuidado con los argumentos que 
utilizan al Codex con el fin de descarrilar los esfuerzos de México 
para implementar una etiqueta de advertencia que proteja el 
derecho a la salud. Asimismo, se informa que el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial 
Mexicana se armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de 
sobrepeso, obesidad y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no 
alcohólicas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019 y 
por lo anterior se usan los términos "nutrimentos críticos" y advertir de forma clara y 
veraz al consumidor.  522     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  SNAC International 
Food Beverage Issue Alliance (FBIA) El 14 de octubre de 2019, México notificó a la Organización 
Mundial del Comercio (OMC) una propuesta para modificar la 
“Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI / SSA1-2010, 
Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasadosInformación comercial y sanitaria” 
(“Propuesta de etiquetado”). La Propuesta de Etiquetado 
establecería, entre otras cosas, un esquema de etiquetado frontal 
nutrimental ("EFN") para alimentos preenvasados y productos de 
bebidas no alcohólicas que contienen azúcares, grasas o sodio 
"añadidos". Específicamente, la Propuesta de Etiquetado requeriría 
que dichos productos lleven uno o más sellos de advertencia 
(indicando que los productos tienen “Exceso” de ciertos nutrientes) 
si las cantidades de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas 
trans y / o sodio en los productos excede ciertos parámetros 
técnicos. Aunque la FBIA y sus miembros apoyan los esfuerzos 
para promover una alimentación saludable, la Propuesta de 
Etiquetado es demasiado prescriptiva y generará confusión en el 
consumidor, carga económica y obstáculos al comercio. No 
creemos que esta propuesta tenga el efecto deseado para mejorar 
la salud pública de los consumidores. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El Grupo de trabajo presentó evidencia técnica y científica que avalan la consistencia 
de la información nutrimental complementaria y las leyendas precautorias establecidas 
por la Norma Oficial Mexicana. Por otra parte, con base en la evidencia técnica y 
científica presentada por las autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado 
frontal nutrimental vigente no ha generado los impactos positivos necesarios para 
advertir al consumidor de los productos preenvasados con un exceso de nutrientes 
críticos que en un consumo excesivo representan riesgos para su salud. Por lo anterior 
mencionado no se estima confuso el sistema de etiquetado frontal establecido por la 
NOM. 
4.5.3.4.1 La información nutrimental 
complementaria debe realizarse 
utilizando los sellos, según corresponda 
y conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo). CNIAA 
Debe decir: se solicita eliminar el sello 
“EXCESO DE AZÙCARES” CNIAA 
1. Evitar que se satanice de manera injustificada al azúcar de caña, 
si se etiqueta como un ingrediente particularmente dañino para la 
salud en lo que concierne a los problemas de sobrepeso, obesidad 
y diabetes, cuando ello no es cierto. La propia Organización 
Mundial de la Salud (OMS) concluye que: “El peso corporal 
excesivo asociado con la ingesta de azúcares libres se debe a la 
ingesta excesiva de energía.” 1, y así ocurre con todos los hidratos 
de carbono, que, como el azúcar de caña, tienen la función de darle 
energía al cuerpo y por igual aportan 4 kilocalorías en cada gramo 
que se consume; 2. Que el azúcar de caña, así como otros 
edulcorantes, sean ingredientes que en todo el etiquetado se 
informen de forma “clara y veraz”, tal y como se expone en el 
objetivo de la modificación en cuestión. Hoy en día esto no se 
contempla porque se sigue empleando el término genérico 
“azúcares” que confunde al consumidor porque no existe en 
nuestro idioma oficial, Se debe eliminar cualquier referencia al 
término “azúcares”, que no permite que se cumpla con el “Objetivo” 
de la MODIFICACIÓN a la NOM-051 porque no es “claro”, y se 
deberá precisar el término “Azúcar de Caña” cuando así proceda 
en el contenido de un producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El Grupo de trabajo presentó evidencia técnica y científica que avalan la consistencia 
de la información nutrimental complementaria y las leyendas precautorias establecidas 
por la Norma Oficial Mexicana. 
En ese sentido, dentro del ámbito de aplicación de la NOM, no se distingue a los 
diversos sectores de la industria que ahí son reguladas, por lo que no se erige en un 
acto discriminatorio. 
 Fabrica de galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
4.5.3.4.1 el etiquetado frontal 
nutrimental debe realizarse utilizando 
los sellos, según corresponda y 
conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo) Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
Ajustar etiquetado frontal nutrimental en lugar de información 
nutrimental complementaria, lo anterior en base al racional 
detallado en el apartado 3.27 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
El objeto del numeral es establecer la información nutrimental complementaria de los 
productos preenvasados sujetos de cumplimiento estableciendo así, elementos que 
brindan al consumidor datos útiles para llevar a cabo una decisión de compra 
informada. Por lo ya mencionado, se mantiene propuesta en la Norma Oficial Mexicana 
como sigue: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental complementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo).  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     523  Salinas, Ernesto, MEXICO, Tecnica y 
Manufactura 
Federación Española de Industrias de 
la Alimentación y Bebidas 
4.5.3.4.1 La información nutrimental 
complementaria debe realizarse 
utilizando la imagen, según 
corresponda y conforme a lo 
establecido en el Apéndice A 
(Normativo). 
Eliminar imagen, queda reflejado la 
situación e el apéndice normativo A. Salinas, Ernesto, MEXICO, Tecnica y Manufactura 
Adecuación del texto conforme se redacta la disposición. 
Existen muchas otras propuestas hechas a partir de lupas, círculos 
o pilas que son de mejor visualización y aplicabilidad que el 
octágono, por lo que se propone buscar otras alternativas, más que 
un octágono. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
El objeto del numeral es establecer la información nutrimental complementaria de los 
productos preenvasados sujetos de cumplimiento estableciendo así, elementos que 
brindan al consumidor datos útiles para llevar a cabo una decisión de compra 
informada. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud, con ello el sistema de hexágonos es el 
más eficiente para generar impactos positivos en la salud y alimentación de los 
mexicanos. Por lo que, precisamente parte de la finalidad de la modificación a la NOM 
implica establecer dicha información de manera clara y precisa. 
Por lo ya mencionado, se mantiene propue sta en la Norma Oficial Mexicana como 
sigue: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
 AMDIVED 
Miguel Paulin Tapia 
Ericka Reyes Caudillo 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. 
DE C.V, 
En caso de mantenerse la tabla 6 y la 
información nutrimental, se solicita 
colocar la leyenda “Por 100 g de 
producto” para dar una mejor 
comunicación al consumidor. AMDIVED 
Miguel Paulin Tapia 
Ericka Reyes Caudillo 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S EN N.C. 
DE C.V, 
En caso de mantenerse la tabla 6 y la información nutrimental, se 
solicita colocar la leyenda “Por 100 g de producto” para dar una 
mejor comunicación al consumidor. 
La evaluación de los nutrimentos críticos en 100 g no es precisa ni 
refleja la diversidad de las porciones consumidas por la población. 
Así mismo, no incentiva la reformulación dado que los valores son 
altamente restrictivos y la reformulación únicamente significaría 
pasar de un sello a otro sello (p. Ej.: EXCESO AZÚCARES pasaría 
a CONTIENE EDULCORANTES). 
En conclusión, debería evaluarse qué porcentaje de ingesta 
calórica a partir de alimentos industrializados podría considerarse 
como “exceso” o “alto”, de modo que pueda establecerse un perfil 
nutrimental basado en evidencia y en la ingesta calórica promedio 
de los mexicanos, con lo que el modelo de perfil sea consistente 
con las necesidades, requerimientos y realidad de consumo de 
alimentos en México. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
El objeto del numeral es establecer la información nutrimental complementaria de los 
productos preenvasados sujetos de cumpli miento y con ello, especificar los sellos 
permite complementar gráficamente el objeto del numeral, esto bajo el sustento técnico 
y científico la información es comprendida por la naturaleza del producto en el 
contenido total, no por porciones de producto. Por lo que se mantiene propuesta en la 
Norma Oficial Mexicana como sigue: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
 Simón Barquera INSP 
Modificar 
“EXCESO SAL” Simón Barquera INSP 
Diversos estudios en población mexicana han mostrado que el 
etiquetado de GDA no es útil para fomentar elecciones saludables 
debido a su baja comprensión. 
La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda la ingesta 
de este nutriente crítico para ambos términos: consumo de sal <5 
gas/día, mientras que el consumo de sodio <2 gas/día. En México, 
el consumo de sodio sobrepasa lo recomendado por la OMS, ya 
que se ha probado que el consumo de este nutriente se encuentra De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y co nforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo).  524     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 alrededor de 3400 mg. Esto puede ser debido a la urbanización, así 
como a los cambios en la alimentación que ha mostrado la 
población mexicana. 
De acuerdo con lo anterior, es de suma importancia alfabetizar a la 
población en su propio lenguaje. El término “sal” en lugar de sodio 
permitirá que la población comprenda y tome decisiones 
informadas y así contribuya a la mejora de la salud y la prevención 
de la aparición de hipertensión arterial, así como enfermedades 
cardiovasculares. 
 Ma del Pilar Serrano 
 
Sin cambios Ma del Pilar Serrano 
Nunca he entendido el etiquetado frontal que ahora se encuentra 
en los productos industrializados, ya que no se si un producto dice 
“30% de otras grasas” es saludable o no. 
Tuve oportunidad de estar en Chile y ver este tipo de etiquetado, lo 
cual me parece totalmente comprensible. Este tipo de etiquetado 
frontal nos permitirá realizar mejores decisiones en el punto de 
venta y evitaremos hacer reglas de tres para saber si el producto es 
saludable o no. 
Asimismo, hay artículos científicos que han demostrado que el 
etiquetado de advertencia es el mejor comprendido por mexicanos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para mantener la redacción del numeral de la siguiente forma: 
 
4.5.3.4.1 La información nutrimental complementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal. 
 CONTRA PESO 
 
Sin modificación, nos manifestaos a 
favor de mantener el sistema 
octagonal como aparece en la norma. CONTRA PESO 
La evidencia científica que sustenta a los sellos frontales de 
advertencia como política, de salud pública para la modificación de 
los entornos obesogénicos, es aceptada a nivel internacional y 
toma en cuenta la multicausalidad de la obesidad en la población, 
sobre todo enfocadas en la población infantil. En consecuencia, 
para la evaluación de los resultados de la implementación de 
políticas sobre etiquetado nutricional de alimentos no se incluyen 
indicadores de obesidad en la población, dado que la modificación 
de esta situación de salud en la población obedece a más de una 
causa, sino que se miden con otro tipo de indicadores en el 
mediano plazo (entre 1 a 5 años post implementación). 
Es crucial señalar que esta medida y este sistema de etiquetado, 
cuentan con el apoyo de legisladores y organismos como la 
Comisión Nacional de Derechos Humanos, el sistema de 
Protección Integral de Niñas, Niños y Adolescentes, la Secretaría 
de Salud, la Academia Nacional de Medicina, el Instituto Nacional 
de Salud Pública, la Organización Panamericana de la Salud en 
México, Unicef en México, decenas de organizaciones de la 
sociedad civil y otras tantas decenas de universidades e 
investigadores que forman parte del Comité de Expertos 
Nacionales sobre el etiquetado frontal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para mantener la redacción del numeral de la siguiente forma: 
 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conf orme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal. 
  UNIÓN EUROPEA 
La Sección 4.5.3.4.1 del borrador notificado establece que, si la 
lista de ingredientes incluye edulcorantes o polioles naturales o 
sintéticos sin calorías, se debe usar un sello de advertencia que 
diga: "CONTIENE DULCEDORES - EVITE EL CONSUMO DE LOS 
NIÑOS". 
La UE observa que la Norma General del Codex Alimentarius para 
Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995) no permite el uso 
de edulcorantes en alimentos destinados a bebés y niños pequeños De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y co nforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
El sistema de etiquetado frontal se establece conforme a lo mandado por el artículo 212 
de la Ley General de Salud Pública que a la letra escribe:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     525 (es decir, hasta los tres años de edad). Sin embargo, los 
edulcorantes están permitidos en muchas otras categorías de 
alimentos que son consumidos, entre otros, por niños mayores de 
tres años. Según la comprensión de la UE, el uso de edulcorantes 
está tecnológicamente justificado para reemplazar los azúcares 
para la producción de alimentos reducidos en energía, alimentos no 
cariogénicos o alimentos sin azúcares añadidos, o si el uso de 
edulcorantes permite un aumento en la estantería. vida de los 
alimentos, o en alimentos destinados a usos nutricionales 
particulares. Esas consideraciones son aplicables en general y no 
excluyen a los niños (mayores de tres años). 
Desde un punto de vista toxicológico, la ingesta de edulcorantes 
intensos se considera segura siempre que se encuentre dentro de 
la ingesta diaria admisible (IDA), que se define para cada sustancia 
individual en función de estrictos criterios científicos. Por lo tanto, la 
UE considera que la declaración de advertencia obligatoria 
propuesta para "evitar el consumo de los niños" sería innecesaria 
teniendo en cuenta el marco existente de las normas del Codex 
Alimentarius que regulan el uso de aditivos alimentarios. 
La UE agradecería que los comentarios antes mencionados 
pudieran tenerse en cuenta en el proceso de toma de decisiones y 
respondieran. La naturaleza del producto, la fórmula, la composición, calidad, denominación distintiva 
o marca, denominación genérica y específica, información de las etiquetas y contra 
etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas por la Secretaría 
de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, y responderán exactamente 
a la naturaleza del producto que se consume, sin modificarse; para tal efecto se 
observará lo señalado en la fracción VI del artículo 115. Las etiquetas o contra etiquetas 
para los alimentos y bebidas no alcohólicas, deberán incluir información nutrimental de 
fácil comprensión, veraz, directa, sencilla y visible. Además de lo dispuesto en el 
párrafo anterior, el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada 
e independiente a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar 
los productos que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares 
añadidos, grasas saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que 
establezcan las disposiciones normativas competentes. La Secretaría de Salud podrá 
ordenar la inclusión de leyendas o pictogramas cuando lo considere necesario. En la 
marca o denominación de los productos, no podrán incluirse clara o veladamente 
indicaciones con relación a enfermedades, síndromes, signos o síntomas, ni aquellos 
que refieran datos anatómicos o fisiológicos. 
Asimismo, el artículo 115 fracción VI de la citada Ley, se faculta a la Secretaría de 
Salud de Recomendar las dietas y los procedimientos que conduzcan al consumo 
efectivo de los mínimos de nutrimentos por la población en general, y proveer en la 
esfera de su competencia a dicho consumo. 
Derivado de lo anterior, esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional, así como determinar las características de dicha 
información y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma 
clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan 
riesgos para su salud en un consumo excesivo. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha 
generado los impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los 
productos preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo 
excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor. 
  THE HUNGER PROJECT 
La propuesta de un etiquetado frontal de advertencia representado 
con 5 sellos en forma de octágonos de color negro, informando a 
las personas consumidoras, es relevante porque: 
• Brinda información clara y fácil de comprender para toda la 
población, particularmente niñas y niños, facilitando tomar 
decisiones más saludables. 
• Contiene a especificidad de “EXCESO …”, que hace referencia a 
una condición negativa, en este caso, relacionada con la 
alimentación. A diferencia de etiquetados similares que señalan 
“ALTO …” busca tener una idea más contundente sobre los 
contenidos nutrimentales negativos. 
• Existen evidencia previa como el caso de Chile y Perú que 
retoman experiencias y lecciones aprendidas. Uruguay se 
encuentra en el proceso de instaurar este etiquetado. 
Los resultados de la experiencia chilena apuntan a que el 
etiquetado logró que el 92.9% de las personas entiendan la 
información de los sellos; se redujo en un 14% la compra de 
cereales en el desayuno; un 25% menos en la compra de bebidas 
azucaradas; 17% menos compra de postres envasados, entre 
otros. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal.  526     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  QUALTIA 
Solicitamos modificación del numeral 
para tener concordancia con el perfil 
nutrimental propuesto.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
El objeto del numeral es establecer la información nutrimentalcomplementaria de los 
productos preenvasados sujetos de cumplimient o, con ello especifi car los sellos permite 
complementar gráficamente el objeto del numeral, por lo que, precisamente parte de la 
finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera 
clara y precisa para el bien del consumidor 
 Betsy Díaz, Alianza por la salud 
alimentaria 
La propuesta de advertencia con base 
en octágonos, utilizando el término 
“EXCESO” permite identificar los 
productos que son excesivos en 
azúcares, grasas, sodio, grasas trans y 
calorías y facilita la elección de 
productos más saludables y menos 
procesados. 
El etiquetado frontal de advertencia es 
una política clave para garantizar el 
derecho a la información de toda la 
población, incluyendo poblaciones 
vulnerables como las y los niños, los 
indígenas y las personas con bajo nivel 
educativo. El etiquetado frontal de 
advertencia permitiría que todos los 
sectores de la población puedan ser 
informados sobre los productos que 
están en su entorno. El etiquetado 
frontal es una medida que puede 
responder a esta realidad porque 
permite informar a la población en 
general sobre la alta presencia de 
ingredientes críticos como los 
azúcares añadidos, grasas saturadas y 
sodio incluso si no tiene alto 
conocimiento de nutrición, 
matemáticas, porciones, etc.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
en conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal. 
 MNC María Cristina Medina Avilés, 
INSP-INPer 
4.5.3.4.1 La información nutrimental 
complementaria debe realizarse 
utilizando los sellos, según 
corresponda y conforme a lo 
establecido en el Apéndice A 
(Normativo). 
Exceso Calorías. 
Exceso Azúcares. 
Exceso Grasas saturadas. 
Exceso Grasas Trans. 
Exceso Sal MNC María Cristina Medina Avilés, 
INSP-INPer 
Si bien el término “sal” y “sodio” se usan de manera indistinta, no se 
refieren a lo mismo. Tan es así, que la Organización Mundial de la 
Salud hace recomendaciones de consumo específicas para cada 
término, siendo de <5 g/día para la sal y de <2 g/día para el sodio. 
Para que el etiquetado de los alimentos sea efectivo en orientar al 
consumidor hacia la elección de opciones saludables, debe 
emplear términos que les sean familiares. En diversos países se ha 
reportado el desconocimiento de la población sobre el significado 
de la palabra “sodio”, el efecto de su consumo excesivo en la salud 
y la relación entre éste y la sal. En México, el 95% de una muestra 
de 107 adultos de entre 18 y 60 años del estado de Morelos, 
desconoce la relación entre sal y sodio, y el 87% prefiere ver la 
palabra “sal” en lugar de “sodio” en el etiquetado, por su 
familiaridad con el término. Es por esto que, modificar el sello 
“Exceso de sodio” por el de “Exceso de sal” sería más efectivo en 
el etiquetado de productos mexicanos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para mantener la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental complementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     527  CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) 
CONMEXICO 
JuanReyes Martínez 
4.5.3.4.1 La información nutrimental 
complementaria debe realizarse 
utilizando los sellos, según 
corresponda y conforme a lo 
establecido en el Apéndice A 
(Normativo). CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
La contrapropuesta retoma el espíritu de la redacción en consulta 
pública de este numeral, esto en su apartado 4.5.3.1.1. 
4.5.3.1.1 La expresión del aporte energético y de los nutrimentos 
críticos deberá sujetarse a lo siguiente: 
a) Cumplir con el siguiente orden de izquierda a derecha: grasas 
saturadas, azúcares, sodio y energía. Esto, tal y como se muestra 
en la Figura A1 del Apéndice de esta norma. 
El productor podrá colocar el etiquetado frontal de advertencia en 
cualquier parte de la superficie principal de exhibición, siempre y 
cuando se asegure la legibilidad, visibilidad y proporcionalidad del 
etiquetado frontal de advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No se identifica sustento técnico y científico que soporte la propuesta de modificación. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de lesta Norma. Por lo que, el 
posicionamiento de los sellos, conforme a lo establecido por esta Norma, es 
fundamental para presentar al consumidor datos útiles para llevar a cabo una decisión 
de compra informada. 
  Marcela Reyes, Universidad de Chile CIAPEC 
El sistema de etiquetado frontal de advertencia elegido (octágono 
blanco y negro con texto simple) es el más adecuado de los 
modelos desarrollados hasta el momento, según lo documentan 
diferentes estudios. Al comparar este sistema de advertencia con el 
Nutrir Score y el Health-Star Rating, se observó que este sistema 
de advertencia mostró mayor potencial para disuadir a los 
consumidores de tomar decisiones alimenticias poco saludables 
(Ares y cols, 2018), avalado por la asociación con una percepción 
de menor salubridad que se ha identificado para los signos 
octagonales, el color negro y la expresión “exceso de <nutriente 
crítico>” (Cabrera y cols, 2017). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para mantener la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal. 
 Norma de Orta 
Se solicita eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de lesta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
 Juan de Dios Delgado Dueñas 
 
Considero que en el numeral 4.5.3.4 
Sistema de etiquetado Frontal, los 
octágonos del 4.5.3.4.1 deberían 
considerar los Porcentajes y 
cantidades de los nutrimentos. Juan de Dios Delgado Dueñas 
La propuesta de etiquetado frontal que considera octágonos de 
advertencia, proporciona información engañosa y confusa en lugar 
de conocer los contenidos específicos de cada alimento, los 
consumidores sólo recibiríamos una advertencia. Esto vulnera el 
derecho de todos los mexicanos a la información y a la salud. 
Juan de Dios Delgado Dueñas 
Emilia Caballero De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para mantener la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal.  528     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 El proyecto de norma no permite a los ciudadanos conocer la 
cantidad exacta de azúcar, grasas, sodio o calorías que contiene 
cada producto. Para hacerlo, estaríamos obligados a consultar la 
tabla nutrimental en el reverso de cada empaque, lo que no resulta 
ser rápido ni claro, a pesar de que ese es el objetivo que se declara 
para justificar la modificación. 
 L.N. Ivonne Rentería Catalán 
Sin modificación. L.N. Ivonne Rentería Catalán 
Reiteramos la importancia de implementar el uso de la palabra 
¨sal¨, en lugar de ¨sodio¨ dentro de los sellos de advertencia ya que 
de acuerdo con un estudio realizado en población mexicana para 
conocer los conocimientos, actitudes y prácticas respecto al 
consumo de sal y sodio (1), 95% de los encuestados reportó que 
desconoce cuál es la relación entre sal y sodio. Por otro lado, 
respecto al etiquetado, 87% reportó que prefiere el uso de la 
palabra “Sal” en lugar de “Sodio” ya que es un término más familiar 
por su uso común. 
De acuerdo con lo anterior, reitero que es de suma importancia 
alfabetizar a la población en su propio lenguaje. El término “sal” en 
lugar de sodio permitirá una mayor comprensión para la toma de 
decisiones informadas, con el fin de prevenir la aparición de 
hipertensión arterial y mejorar la salud de la población De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para mantener la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal. 
  Dirección El poder del consumidor 
4.5.3.4.1 consideramos que el sistema de etiquetado de 
advertencia propuesto es la opción adecuada para ser 
implementada en México, ya que reúne la mejor evidencia 
disponible a nivel nacional e internacional y cuenta con el respaldo 
de organismos reconocidos libres de conflicto de interés. Esto 
representa un gran paso en la formulación de las políticas en 
materia de sobrepeso y obesidad al reconocer que el actual 
etiquetado (GDA), fue propuesto por la industria, en 2011, y 
retomado por las autoridades, sin ninguna consulta a expertos en el 
tema o con algún sustento jurídico. Esto se confirma con la solicitud 
de acceso a la información a la COFEPRIS en el 2014. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para mantener la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental complementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
Con lo anterior, se conserva el sistema de etiquetado frontal. 
 C.P. María del Carmen Muciño Silva, 
ANETIF 
4.5.3.4.1 El etiquetado frontal 
nutrimental debe realizarse utilizando 
los sellos, según corresponda y 
conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo). C.P. María del Carmen Muciño Silva, ANETIF 
Se solicita adecuar en referencia al etiquetado frontal nutrimental 
que incluirá la declaración de los nutrientes críticos añadidos, 
entendiendo que la información nutrimental complementaria, no 
únicamente se limita a la presentación de los sellos, sino a toda 
aquella información destinada a facilitar la compresión del 
consumidor sobre el valor nutritivo de su alimento y ayudarle a 
interpretar la declaración sobre el nutriente, sea crítico o no. De 
conformidad con lo establecido en las Directrices sobre etiquetado 
nutricional del Codex alimentarios (CXG 2-1985) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para mantener la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.1 La información nutrimental comp lementaria debe realizarse utilizando los 
sellos, según corresponda y conforme a lo establecido en el Apéndice A (Normativo). 
El objeto del numeral es establecer la información nutrimental complementaria de los 
productos preenvasados sujetos de cumpli miento y con ello, especificar los sellos 
permite complementar gráficamente el objeto del numeral, esto bajo el sustento técnico 
y científico la información es comprendida por la naturaleza del producto en el 
contenido total, no por porciones de producto. Por lo que se mantiene propuesta en la 
Norma Oficial Mexicana como sigue: 
  Estados Unidos 
¿Podría México por favor explicar cómo el nuevo sistema de 
etiquetado abordará los regímenes alimentarios de los 
consumidores de manera eficaz si la mayoría de los productos ya 
tienen sellos de advertencia? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     529 Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
Finalmente, más información puede ser consultada en el Análisis de Impacto 
Regulatorio entregado a la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria. 
  Estados Unidos 
¿Podría México presentar alguna investigación sobre el 
comportamiento del consumidor que se haya realizado antes de 
elaborar esta propuesta?  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Finalmente, más información puede ser consultada en el Análisis de Impacto 
Regulatorio entregado a la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria. 
  Estados Unidos 
¿Los consumidores leen el texto de los sellos de advertencia 
detenidamente o se basan sus decisiones de compra en el número 
total de sellos de advertencia? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
Finalmente, más información puede ser consultada en el Análisis de Impacto 
Regulatorio entregado a la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria. 
  Estados Unidos de América 
La regulación propuesta exige la aplicación de una advertencia del 
frente del envase en la forma octagonal de una señal de “alto” 
sobre alimentos preenvasados que contienen un “exceso” de las 
tolerancias de nutrimentos para grasas saturadas, grasas trans, 
sodio, azúcar y calorías. Tenemos entendido que una amplia 
variedad de alimentos, incluidos muchos yogures, cereales, y 
frijoles enlatados, deberán incluir este sello de advertencia. ¿Ha 
considerado México si los símbolos de advertencias podrían 
provocar que los consumidores evitan alimentos que contienen 
nutrimentos importantes y que pueden formar parte de una dieta 
balanceada? 
¿Estudió México la efectividad de un octágono frente a formas 
circulares o rectangulares? ¿Fueron considerados otros sistemas 
de etiquetado? Además, ¿ha estudiado México la efectividad de 
usar mensajes más neutrales para informar a los consumidores del 
contenido nutrimental de alimentos preenvasados, o si los De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
Finalmente, más información puede ser consultada en el Análisis de Impacto 
Regulatorio entregado a la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria.  530     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 consumidores pudieran interpretar a los símbolos como una 
directiva de no consumir determinados productos o grupos enteros 
de productos? 
La regulación propuesta no se hace mención de las declaraciones 
sobre las propiedades saludables. ¿Se permitirán las declaraciones 
de propiedades saludables favorables en los envases que incluyen 
algún sello de advertencia? Productos como cereales, granolas, y 
leche y yogur saborizados podrían contener otros nutrimentos, 
estar fortificados, o realizar otras contribuciones positivas a una 
dieta general, pero a la vez también podrían incluir un sello de 
advertencia en forma de señal de “alto”. Solicitamos de la manera 
más atenta que México considera permitir las declaraciones sobre 
propiedades saludables en los productos que incluyen algún sello 
de advertencia, y que se consulta a Directrices para el uso de 
declaraciones nutricionales y saludables para obtener orientación 
sobre el establecimiento de condiciones para el uso de las 
declaraciones de “bajo en”, “libre de”, y “sin adición de”. 
  Estados Unidos de América 
Goma de mascar sin azúcar: ¿Ha considerado México los 
beneficios a la salud dental de la goma de mascar sin azúcar frente 
a la goma de mascar que contiene azúcar? La regulación 
propuesta requerirá que tanto la goma de mascar sin azúcar como 
la goma de mascar que contiene azúcar incluyen sellos de 
advertencia, lo que impedirá que los consumidores realicen 
mejores elecciones para su salud dental. La relación entre el 
consumo de azúcar en la dieta y el deterioro dental (i.e., las caries 
dentales) es bien establecida. Los edulcorantes derivados de 
carbohidratos no cariogénicos, como los alcoholes de azúcar, se 
pueden usar para reemplazar los azúcares en la dieta en goma de 
mascar y la confitería y no fomentan las caries dentales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
  Global Health Advocacy Incubator 
El sobrepeso y la obesidad son parte de los principales factores de 
riesgo de las enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) las 
cuales constituyen una de las mayores causas de muerte a nivel 
global. El consumo de los productos ultra procesados desde una 
temprana edad está directamente relacionado con el desarrollo de 
sobrepeso y obesidad, ya que las personas adoptan hábitos no 
saludables, dietas no adecuadas, y mantienen estilos de vida 
sedentarios. 
La obesidad infantil es una de las mayores preocupaciones de 
salud pública a nivel global, ya que niños, niñas y adolescentes 
(NNA) que sufren de ENT tienen una mayor probabilidad de sufrir 
diabetes tipo 2 o muerte prematura en la edad adulta. 
La adopción de políticas públicas adecuadas es inminente para 
atender y regular este desafío de salud pública. Asimismo, los 
Estados tienen el deber de cumplir con sus obligaciones de 
derechos humanos, en el marco de sus potestades, en pos de 
proteger la salud de la población. 
Distintas políticas son recomendadas por los organismos 
internacionales para abordar esta problemática, y una de las más 
eficaces, según la experiencia de diferentes países, es la adopción De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     531 de un modelo de etiquetado frontal de advertencia en los productos 
que son altos en nutrientes críticos, según modelos de nutrientes 
validados y respaldados con evidencia científicavii viii ix x xi. 
Chile, Perú y Uruguay han implementado un etiquetado frontal de 
advertencia en línea con la norma propuesta por México. Estos 
países han avanzado en esta política reconociendo al etiquetado 
frontal de advertencia como una medida efectiva que busca facilitar 
la información de los productos a los consumidores, garantizando 
su derecho a la informaciónxii xiii xiv. 
Los consumidores, con solo observar los paquetes de los productos 
alimenticios, podrán ser advertidos de la presencia de aquellos 
nutrientes dañinos para la salud, sin necesitar ningún tipo de 
conocimiento específico, ni la realización de un esfuerzo cognitivo 
para descifrar el contenido del etiquetado. 
Asimismo, valoramos el apropiado e importante uso del lenguaje en 
cuanto a la utilización de la expres ión “EXCESO…” al igual que lo 
realizó Uruguay, ya que esto denota la presencia de nutrientes 
críticos en cantidades no adecuadas para la protección de la salud. 
  American Beverage Association ("ABA") 
III. Existe una notable falta de evidencia científica que respalde el 
esquema de etiquetado FOP propuesto por México, que parece 
estar basado en gran medida en el problemático MNP de la OPS 
El esquema de etiquetado FOP propuesto por México carece de 
una base científica adecuada. En particular, los parámetros / 
umbrales técnicos propuestos por México para el sodio, el azúcar y 
las grasas saturadas parecen estar basados en los criterios de 
inclusión de nutrientes que se encuentran en el NPM de la OPS. 
Los criterios de inclusión de nutrientes de la NPM de la OPS, a su 
vez, se basan en una distorsión de las PNIG de la OMS. El NPM de 
la OPS clasifica un producto alimenticio como "excesivo" en uno o 
más nutrientes críticos si su contenido relativo de nutrientes es 
mayor que el nivel máximo correspondiente recomendado en las 
PNIG de la OMS. Sin embargo, las PNIG de la OMS no estaban 
destinadas a aplicarse a alimentos individuales o solo a nutrientes 
"añadidos"; más bien, tenían la intención de establecer pautas para 
una dieta general por día y con el tiempo. Utilizar los criterios PNIG 
de la OMS para productos alimenticios individuales con nutrientes 
"agregados" es, por lo tanto, inapropiado y tiene el potencial de 
crear patrones dietéticos muy sesgados y potencialmente aumentar 
las deficiencias de nutrientes. Simplemente no existe una base 
científica para aplicar los criterios de inclusión de nutrientes PNIG 
de la OMS a productos individuales. 
Además, el NPM de la OPS hace distinciones y categorizaciones 
arbitrarias que no están respaldadas por la ciencia o por las PNIG 
de la OMS, que van desde hacer distinciones innecesarias entre 
alimentos procesados y no procesados, hasta incluir edulcorantes 
bajos en calorías y / o sin calorías en el NPM y discriminar contra 
productos con ciertos nutrientes añadidos. A diferencia de la OPS, 
las PNIG de la OMS no hacen distinciones entre alimentos 
procesados y no procesados, ya que ambos tipos de alimentos son 
fuentes de nutrientes. La OMS tampoco declara que sea necesario 
o beneficioso evitar los edulcorantes bajos en calorías o sin 
calorías. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
  532     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Es importante señalar que el MNP de la OPS contradice las normas 
del Codex Alimentarius y el marco para las declaraciones 
nutricionales en casi todos los países de la OPS. Esto es en parte 
por qué el NPM de la OPS nunca se ha implementado en ningún 
lugar del mundo, y de hecho ha sido considerado y rechazado 
explícitamente por varios países, más recientemente por Brasil y 
Uruguay. En Uruguay, por ejemplo, después de consultas y 
análisis, el Gobierno terminó aprobando un "perfil de nutrientes 
ajustado". La respuesta oficial de las autoridades uruguayas a la 
consulta de la OMC dice: "[el etiquetado FOP] no enfatiza el 
procesamiento de alimentos, más bien la adición de nutrientes, 
reconociendo que los alimentos procesados no son los únicos 
responsables de la obesidad y las ENT ". Además, en relación con 
el alto porcentaje de productos con una advertencia, esta respuesta 
también indica que" [l] a análisis permitió concluir que un alto El 
porcentaje de productos contenía un exceso de al menos un 
nutriente según el modelo de perfil de nutrientes de la OPS. Con 
base en esta información y las contribuciones recibidas por la 
industria a este respecto, el equipo técnico se negó a ajustar los 
criterios utilizados para definir el exceso de nutrientes, a fin de 
reducir el porcentaje de productos con una etiqueta frontal y 
favorecer la reformulación hacia productos con un perfil nutricional 
favorable ". 
Es imperativo que los esquemas de etiquetado de FOP se basen 
en una ciencia sólida (a diferencia de opiniones sesgadas, mitos 
populares o conceptos erróneos) y se desarrollen a través de un 
proceso sólido y transparente con la participación de las partes 
interesadas. En lugar de confiar en el MNP problemático y no 
comprobado de la OPS, alentamos a México a confiar en el cuerpo 
de trabajo de la Comisión del Codex Alimentarius con respecto al 
etiquetado de alimentos; en particular, las Directrices del Codex 
para el uso de declaraciones nutricionales y de propiedades 
saludables, y el trabajo en curso del grupo de trabajo del Comité 
del Codex para el etiquetado de los alimentos en las etiquetas 
FOP. 
  American Beverage Association ("ABA") 
VIII La forma del sello de advertencia de FOP propuesto (es decir, 
señal de alto) no es adecuadamente informativa para los 
consumidores y debe cambiarse 
México debe proporcionar la base científica o investigación 
subyacente para respaldar el uso de su enfoque de señal de stop 
propuesto. ABA no tiene conocimiento de ningún resultado de salud 
positivo demostrado para respaldar esta forma y tamaño en 
particular y, en cambio, dirigiría la atención de México hacia los 
sistemas de otros países como Ecuador y el Reino Unido con sus 
semáforos codificados por colores. 
Las grandes señales de alto solo sirven para infundir temor de 
manera inapropiada y no educan a los consumidores sobre cómo 
los alimentos o bebidas específicos pueden encajar en el contexto 
de su dieta total. Las Directrices generales del Codex sobre 
reclamaciones prohíben las reclamaciones "que podrían generar 
dudas sobre la inocuidad de alimentos similares o que podrían 
despertar o explotar el miedo en el consumidor ". En línea con esta 
directriz, ABA es de la opinión de que tales etiquetas de 
advertencia disuasorias deben evitarse. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de lesta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     533 IX. La prohibición propuesta por México de que los productos que 
llevan un sello de advertencia de FOP incluyan "caracteres" o 
ciertas otras imágenes en las etiquetas de sus productos es 
demasiado amplia y puede restringir innecesariamente el uso de 
marcas comerciales 
La Sección 4.1.5 del Reglamento de Etiquetado prohibiría que los 
productos con sellos de advertencia de FOP incluyan en sus 
etiquetas de productos cualquier "personaje, dibujo, celebridad, 
obsequio, oferta, juguetes o concursos, ofertas relacionadas con el 
precio o el contenido, juegos visuales-espaciales o sociales 
anuncios de redes que promueven su consumo”. Esta limitación es 
demasiado amplia. No debe aplicarse a, entre otras cosas, marcas 
comerciales o productos específicos de la marca que no están 
dirigidos a niños. Observaríamos nuevamente que las compañías 
miembros de ABA ya se han comprometido a no comercializar a los 
niños, de acuerdo con nuestras pautas integrales de 
comercialización para niños de ICBA. 
  American Beverage Association ("ABA") 
X. Conclusión 
Respetuosamente solicitamos que el gobierno mexicano considere 
revisar la propuesta regulatoria tal como está redactada y trabaje 
en estrecha colaboración con todas las partes interesadas, incluida 
la industria de alimentos y bebidas, para crear un sistema de 
etiquetado FOP basado en la ciencia y que ayude a los 
consumidores a tomar decisiones dietéticas informadas. La 
industria de bebidas está preparada para trabajar en una cuestión 
de colaboración para mejorar significativamente el sistema de 
etiquetado actual. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
Se han tomado en cuenta todos los puntos de vista para la creación de consenso en la 
presente norma.  
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
Aunque el ICBA apoya plenamente los esfuerzos generales de 
México para ayudar a los consumidores a tomar decisiones 
nutricionales informadas y prevenir enfermedades no transmisibles, 
el ICBA no está de acuerdo con el esquema de la Propuesta de 
etiquetado de la parte frontal del empaque porque no está 
adecuadamente fundamentado de manera científica y, en 
consecuencia, no ayudará a guiar las elecciones del consumidor. 
Como es de su conocimiento, la Propuesta de etiquetado requeriría 
que los productos alimenticios procesados o preenvasados y las 
bebidas sin alcohol que contengan azúcares, grasas o sodio 
“agregados” lleven uno o más sellos de advertencia en la parte 
frontal del empaque (que indiquen que los productos tienen 
“exceso” de determinados nutrientes) si la cantidad de calorías, 
azúcares, grasas saturadas, grasas  trans o sodio en los productos 
exceden determinados parámetros técnicos. Además, sería 
necesario que un producto que contenga “sustitutos naturales o 
sintéticos del azúcar con cero calorías, o polialcohol” (“edulcorantes 
bajos en o sin calorías”) lleve un sello de advertencia en la parte De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada.  534     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 frontal del empaque que indique que “Contiene sustitutos del 
azúcar, evitar consumo por parte de niños” y se requeriría que un 
producto que contenga cafeína “agregada” coloque la frase 
“Contiene cafeína, evitar el consumo por parte de niños” centrada 
en la parte inferior de los sellos de advertencia. 
Como se analiza abajo en la Sección II, el ICBA y sus miembros 
han apoyado durante mucho tiempo los esfuerzos significativos y 
basados en la ciencia para ayudar a los consumidores a tomar 
decisiones informadas sobre alimentos y bebidas para dietas 
saludables, y tenemos una sólida trayectoria de apoyar iniciativas 
de liderazgo sólidas. Sin embargo, ninguna restricción o requisito 
reglamentario debe discriminar entre productos similares a menos 
que la discriminación surja exclusivamente de una distinción 
reglamentaria legítima en virtud del objetivo buscado. Además, 
cualquier restricción o requisito debe justificarse científicamente y 
técnicamente, no debe restringir el comercio más de lo necesario, y 
debe basarse en estándares y normas internacionales cuando sea 
factible. Estos principios básicos se reflejan en el Acuerdo sobre 
Obstáculos Técnicos al Comercio (“Acuerdo OTC”). 
Sin embargo, nos preocupa que el esquema de etiquetado en la 
parte frontal del empaque propuesto por México, que se basa en 
gran medida en el problemático y no corroborado modelo de perfil 
de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud 
(“OPS”), el cual carece de una justificación científica apropiada y no 
refleja las normas y directrices internacionales. Como resultado, no 
logrará promover de manera significativa dietas más saludables. 
Específicamente: 
Como se analizó en la Sección III, los criterios de inclusión de 
nutrientes propuestos por México y los parámetros técnicos para el 
etiquetado en la parte frontal del empaque, que están basados en 
el modelo de perfil de nutrientes de la OPS, son excesivamente 
proscriptivos y se basan en ciencia sin fundamentos. Los criterios 
de inclusión de nutrientes de modelo de perfil de nutrientes se 
derivan en gran parte de una aplicación distorsionada de los 
Objetivos Nutricionales de la Población para Prevenir la Obesidad y 
las Enfermedades No Transmisibles Relacionadas (Population 
Nutrient Intake Goals, “PNIG”) de la Organización Mundial de la 
Salud (“OMS”). Los PNIG de la OMS nunca pretendieron aplicarse 
a alimentos y bebidas individuales (o solo a nutrientes 
“agregados”), sino a la totalidad de los nutrientes consumidos, y 
una aplicación incorrecta de la teoría puede promover patrones 
dietarios extremadamente sesgados y deficiencias de nutrientes 
esenciales. La OMS tampoco distingue entre alimentos procesados 
y no procesados, ni recomienda evitar edulcorantes bajos en o sin 
calorías. 
Como se analiza en la Sección IV, la propuesta de México, 
adaptada a las normas de la OPS, y que se enfoca exclusivamente 
en productos alimenticios con nutrientes agregados, es 
discriminatoria, injustificada y no tiene en cuenta el perfil general de 
nutrientes y el valor de dichos productos. Simplemente porque un 
producto no tiene nutrientes agregados o porque se prepara en el 
hogar y no se vende preenvasado, no significa automáticamente 
que sea nutricionalmente superior.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     535 Como se analiza en la Sección V, se estima que el esquema de 
etiquetado en la parte frontal del empaque propuesto por México da 
lugar a que más del 80 % de los productos alimenticios en los 
estantes de las tiendas de México lleven una o más etiquetas de 
advertencia. No se espera que esto proporcione valor práctico a los 
consumidores si un porcentaje tan alto de productos que se 
encuentran en sus tiendas de comestibles se consideran “no 
saludables”. Es probable que esa sobresaturación de símbolos de 
advertencia lleve a uno de dos resultados: confusión o que se 
considere irrelevante la utilidad de las etiquetas. Tales extremos 
también hacen que los esfuerzos de reformulación de la industria 
sean inútiles, ya que es prácticamente imposible evitar una señal 
de advertencia que diga “excesivo”. 
Como se analiza en la Sección VI, el requisito de advertencia 
propuesto para la etiqueta frontal “Contiene sustitutos del azúcar, 
evitar el consumo por parte de niños” no tiene fundamento científico 
y debe eliminarse. La advertencia propuesta sugiere erróneamente 
que los edulcorantes bajos en o sin calorías son inseguros para los 
niños, y parece estar basado, en parte, en las afirmaciones de la 
OPS de que el consumo de sabores dulces (a base de azúcar o no) 
puede promover la ingesta de alimentos y bebidas dulces, incluidos 
aquellos que contienen azúcar. Sin embargo, los edulcorantes 
bajos en o sin calorías tienen un historial comprobado de seguridad 
tanto para adultos como para niños. Además, la preponderancia de 
la evidencia científica actual demuestra que estos edulcorantes no 
promueven la ingesta de alimentos o bebidas dulces y, de hecho, 
pueden ser beneficiosos en el control del peso. Estos productos 
proporcionan a los consumidores alternativas con menos azúcar y 
calorías para su dieta. Aconsejar a los padres y niños que eviten 
bebidas reducidas, bajas en y sin calorías que contengan esos 
edulcorantes va en contra del mandato de salud pública de México 
y, de hecho, podría eliminar una herramienta de utilidad 
comprobada para que los consumidores manejen su ingesta 
calórica general. La advertencia propuesta también es incoherente 
con la práctica internacional y las políticas tributarias aplicadas al 
azúcar en México. 
Como se analiza en la Sección VII, el requisito de advertencia 
propuesto para la etiqueta frontal “Contiene cafeína, evitar el 
consumo por parte de niños” es discriminatorio, no está respaldado 
por evidencia científica y debe eliminarse. No hay fundamento para 
distinguir entre la cafeína agregada y la cafeína natural. La cafeína 
(ya sea natural o agregada) se metaboliza de la misma manera y 
se ha consumido con seguridad durante mucho tiempo en varios 
alimentos y bebidas. La advertencia propuesta también es 
redundante e innecesaria dado que la Propuesta de etiquetado ya 
requiere que las “bebidas con cafeína agregada” revelen la 
cantidad de cafeína presente en la bebida por cada 100 ml, lo que 
les proporciona a los consumidores información suficiente sobre el 
contenido de cafeína. 
Como se analiza en la Sección VIII, la forma del sello de 
advertencia propuesto para la parte frontal del empaque (es decir, 
el símbolo o señal de advertencia) no informa adecuadamente a los 
consumidores y debe cambiarse. El ICBA no tiene conocimiento de 
ningún resultado positivo en la salud que respalde esta forma y  536     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 tamaño particulares y, en cambio, dirigiría la atención de México a 
los sistemas de otros países como Ecuador y el Reino Unido con 
sus semáforos codificados por color. 
Como se analiza en la Sección IX, la prohibición propuesta de que 
los productos que llevan un sello de advertencia en la parte frontal 
del empaque no incluyan ningún “personaje” u otras imágenes en 
las etiquetas de sus productos es demasiado amplia y puede 
restringir innecesariamente el uso de marcas comerciales. 
La naturaleza excesivamente restrictiva del esquema de etiquetado 
en la parte frontal del empaque de México, así como su enfoque 
único en alimentos con ciertos nutrientes agregados, frustra su 
objetivo final de guiar a los consumidores hacia dietas más 
saludables. Alentamos a México a que revise la propuesta, se aleje 
del problemático modelo de perfil de nutrientes de la OPS y trabaje 
en colaboración con todas las partes interesadas para desarrollar 
un sistema en la parte frontal del empaque útil y basado en 
evidencia que pueda ser un ejemplo a seguir en todo el mundo. 
También solicitamos respetuosamente que México proporcione 
cualquier evidencia científica subyacente que respalde su 
propuesta para el esquema de etiquetado en la parte frontal del 
empaque y los sellos de advertencia asociados. 
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
El esquema de etiquetado en la parte frontal del empaque 
propuesto por México carece de una base científica apropiada. En 
particular, los parámetros o umbrales técnicos propuestos por 
México para sodio, azúcar y grasas saturadas parecen estar 
basados en los criterios de inclusión de nutrientes encontrados en 
el modelo de perfil de nutrientes de la OPS. Los criterios de 
inclusión de nutrientes del modelo de perfil de nutrientes de la OPS, 
a su vez, se basan en una distorsión de los PNIG de la OMS. El 
modelo de perfil de nutrientes de la OPS clasifica un producto 
alimenticio como “excesivo” en uno o más nutrientes críticos si su 
contenido de nutrientes relativo es superior al nivel máximo 
correspondiente recomendado en los PNIG de la OMS. No 
obstante, los PNIG de la OMS no estaban destinados a aplicarse a 
alimentos individuales ni a nutrientes “agregados”, sino que 
estaban previstos para establecer directrices para una dieta general 
por día y con el tiempo. Por lo tanto, utilizar los criterios de PNIG de 
la OMS para productos alimenticios individuales con nutrientes 
“agregados” es inapropiado y puede crear patrones dietarios muy 
sesgados y podría llegar a aumentar las deficiencias de nutrientes. 
Simplemente no existe una base científica para aplicar los criterios 
de inclusión de nutrientes de PNIG de la OMS a productos 
individuales. 
Además, el modelo de perfil de nutrientes de la OPS realiza 
distinciones arbitrarias y categorizaciones que no son respaldadas 
por la ciencia ni por los PNIG de la OMS, que van desde hacer 
distinciones innecesarias entre alimentos procesados y no 
procesados, hasta incluir edulcorantes bajos en o sin calorías en el 
modelo de perfil de nutrientes y discriminar productos con ciertos 
nutrientes agregados. A diferencia de la OPS, los PNIG de la OMS 
no distinguen entre alimentos procesados y no procesados, ya que 
ambos tipos de alimentos son fuentes de nutrientes. La OMS 
tampoco establece que evitar los edulcorantes bajos en o sin 
calorías es necesario o beneficioso. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     537 Es importante tener en cuenta que el modelo de perfil de nutrientes 
de la OPS contradice los estándares del Codex Alimentarius y el 
marco para las demandas de nutrición en casi todos los países de 
la OPS. Esto es en parte por qué el modelo de perfil de nutrientes 
de la OPS nunca se ha implementado en todo el mundo y, de 
hecho, ha sido considerado y rechazado explícitamente por varios 
países, más recientemente por Brasil y Uruguay. En Uruguay, por 
ejemplo, después de consultas y análisis, el Gobierno terminó 
aprobando un “perfil de nutrientes modificado”. La respuesta oficial 
de las autoridades uruguayas a la consulta de la OMC establece 
que “[el etiquetado en la parte frontal del empaque] no hace 
hincapié en el procesamiento de alimentos, sino en la adición de 
nutrientes, reconociendo que los alimentos procesados no son 
exclusivamente responsables de la obesidad y las enfermedades 
no transmisibles”. Además, con respecto al alto porcentaje de 
productos con una advertencia, esta respuesta también indica que 
“el análisis hizo posible concluir que un alto porcentaje de los 
productos contenía un exceso de al menos un nutriente de acuerdo 
con el modelo de perfil nutritivo de la OPS. Con base en esta 
información y en los aportes recibidos por la industria en este 
sentido, el equipo técnico decidió ajustar los criterios utilizados para 
definir el exceso de nutrientes, a fin de reducir el porcentaje de 
productos con una etiqueta frontal y favorecer la reformulación 
hacia productos con un perfil nutricional más favorable”.8 
Es imperativo que los esquemas de etiquetado en la parte frontal 
del empaque se basen en una ciencia sólida (en oposición a 
opiniones sesgadas, mitos populares o conceptos erróneos) y que 
se desarrollen a través de un proceso sólido y transparente con 
participación de las partes interesadas. En lugar de confiar en el 
problemático y no comprobado modelo de perfil de nutrientes de la 
OPS, recomendamos a México a que confíe en el cuerpo de trabajo 
de la Comisión del Codex Alimentarius con respecto al etiquetado 
de alimentos; en particular, las directrices del Codex para el uso de 
los reclamos de nutrición y salud, y el trabajo en curso sobre 
etiquetas en la parte frontal del empaque del grupo de trabajo del 
Comité de Codex para etiquetado de alimentos. 
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
El hecho de que México se base en el modelo de perfil de 
nutrientes de la OPS significa que la propuesta de etiquetado tiene 
un enfoque discriminatorio en alimentos “procesados” con 
nutrientes “agregados”, en contraposición con los alimentos 
preparados en el hogar. Existe una falta de evidencia científica para 
distinguir entre alimentos procesados y no procesados. Solicitamos 
respetuosamente que México comparta la base científica para 
tratar dichos productos de manera diferente. 
De acuerdo con la evidencia científica hasta la fecha, Los 
nutrientes “agregados” no son diferentes de los nutrientes 
intrínsecos o naturales desde una perspectiva científica o de salud 
pública. Por ejemplo, el azúcar es azúcar, independientemente de 
si el azúcar se encuentra en una bolsa a granel, se agrega a los 
alimentos cocinados en casa o se agrega a un alimento procesado. 
Según el enfoque de México, los alimentos y bebidas no 
procesados, así como los alimentos y bebidas que se preparan y De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada.  538     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 comen en el hogar, se tratan de manera efectiva como “buenos” y 
“sanos”, incluso si el perfil nutritivo y calórico de tales alimentos y 
bebidas es el mismo o mayor que un alimento o bebida 
procesados. Además, a los ingredientes culinarios como azúcar, 
miel, sal, aceite vegetal y grasa o manteca de cerdo no se les 
exigiría que lleven la etiqueta en la parte frontal del empaque y, por 
lo tanto, no se tratarían como problemáticos a menos y hasta que 
se incluyan en un producto empaquetado de alimentos o bebidas 
procesados. Estos ingredientes culinarios cumplen la misma 
función en alimentos y bebidas procesados (p.ej., aumentar la 
palatabilidad) y no son inherentemente más o menos perjudiciales 
cuando se incluyen en dichos productos. Exigir que solo se 
etiqueten los alimentos envasados a los que ciertos nutrientes se 
han “añadido” puede contribuir a que los consumidores tengan la 
percepción errónea de que, por ejemplo, las galletas o las bebidas 
hechas en casa con azúcar o aceite son de alguna manera “más 
saludables” o tienen menos azúcar o grasas que las galletas o 
bebidas de la tienda. 
Es importante recordar que todos los productos alimenticios y 
bebidas (ya sean procesados, no procesados o hechos en casa) 
pueden contener nutrientes que fomentan y nutrientes que limitan, 
y que los productos procesados pueden tener un perfil general de 
nutrientes positivo. Por ejemplo, pueden ser intrínsecamente 
nutritivos (como un yogur bebible) y contrarios a los hechos en 
casa, pueden ser fortificados para que conteng an nutrientes 
importantes como la vitamina D (tal como la leche fortificada o las 
bebidas frutales). Los alimentos procesados también vienen en 
envases con control de porciones que permiten a los consumidores 
controlar su ingesta calórica general. 
Alentar a los consumidores a que sustituyan los alimentos y 
bebidas envasados por alimentos y bebidas hechos en casa, o por 
alimentos y bebidas con nutrientes intrínsecos en vez de 
agregados, puede, por lo tanto, no necesariamente disminuir el 
consumo de calorías, sino incluso aumentarlas. También puede 
indicar un distanciamiento de las vitaminas necesarias, lo que 
puede ser más prevalente en los alimentos empaquetados 
“fortificados con vitaminas”. Al final del día, se reconoce bien que 
las prácticas alimenticias son dinámicas y en ellas influyen muchos 
factores.9 
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
Se estima que el esquema de etiquetado en la parte frontal del 
empaque propuesto dará lugar a que más del 80 % de todos los 
alimentos envasados que se encuentran en un pasillo de 
comestibles mexicano lleve al menos una etiqueta de advertencia y 
sea marcado como “no saludable”. De hecho, prácticamente todas 
las bebidas, con excepción del agua pura o sin endulzar, la leche 
pura o sin endulzar y el jugo 100 % puro o sin endulzar, tendrían 
una o más señales de advertencia. El umbral de azúcar de México 
es tan bajo que barre ciertas bebidas bajas en calorías, en las que 
se utiliza una mezcla de azúcar y edulcorantes bajos en o sin 
calorías para ofrecer a los consumidores más opciones con menos 
calorías. Por ejemplo, una bebida reducida en azúcar que contiene 
azúcar y edulcorantes bajos en o sin calorías requeriría dos o más De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     539 etiquetas de advertencia en la parte frontal del empaque, aunque 
tenga menos calorías y azúcar que un refresco con alto contenido 
de azúcar que solo lleva una señal de advertencia. 
Es probable que esa sobresaturación de señales de advertencia no 
proporcione una guía útil a los consumidores y lleve a uno de dos 
resultados: confusión o que se considere irrelevante la utilidad de 
las etiquetas. Tales extremos también desalientan los esfuerzos de 
reformulación de la industria, ya que es prácticamente imposible 
evitar una etiqueta de advertencia que diga “excesivo”. Los 
consumidores mexicanos también pueden tener dificultades para 
diferenciar entre productos reformulados, de menor contenido 
calórico y productos con alto contenido calórico, dada la presencia 
de señales de advertencia en ambos tipos de productos 
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
México debería proporcionar la base científica subyacente o 
investigación que respalde el uso de su enfoque propuesto para la 
señal de advertencia. El ICBA no tiene conocimiento de ningún 
resultado positivo en la salud que respalde esta forma y tamaño 
particulares y, en cambio, dirigiría la atención de México a los 
sistemas de otros países como Ecuador y el Reino Unido con sus 
semáforos codificados por color. 
Las señales de advertencia grandes solo sirven para inculcar 
inadecuadamente el miedo y no educan a los consumidores sobre 
cómo pueden incluir alimentos o bebidas específicos en su dieta. 
Las directrices generales del Codex sobre reclamos prohíben las 
reclamaciones “que podrían dar lugar a dudas sobre la seguridad 
de alimentos similares o que podrían causar o explotar el miedo en 
el consumidor”. De acuerdo con esta directriz, ICBA considera que 
se deben evitar las etiquetas de advertencia disuasivas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
La presente norma es no equivalente con las normas internacionales del Codex  
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
La Sección 4.1.5 del Reglamento de Etiquetado prohibiría que los 
productos que lleven sellos de advertencia en la parte frontal del 
empaque incluyan en sus etiquetas de productos cualquier 
“personaje, dibujo, celebridad, regalo, oferta, juguete o concurso, 
oferta de precio o relacionada al contenido, juegos visuales-
espaciales o anuncios de redes sociales que promueven su 
consumo”. Esta limitación es demasiado amplia. No debe aplicarse 
a, entre otras cosas, marcas comerciales o productos específicos 
de la marca que no estén dirigidos a niños. Cabe destacar que las 
compañías miembro del ICBA ya se han comprometido a no 
comercializar para los niños, de acuerdo con nuestras directrices 
integrales de marketing para niños de ICBA. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
Y consensuó la siguiente redacción: 
4.1.5 Los productos preenvasados que ostenten uno o más sellos de advertencia o la 
leyenda de edulcorantes, no deben: 
a) incluir en la etiqueta personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, 
celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual 
– espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a niños, inciten, promueven o 
fomenten el consumo, compra o elección de productos con exceso de nutrimentos 
críticos o con edulcorantes, y 
b) hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos al mismo con las mismas 
finalidades del párrafo anterior. 
La aplicación de este numeral se debe hacer en concordancia con lo dispuesto por 
otros ordenamientos legales aplicables.  540     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   International Dairy Foods Association—IDFA 
1. La exención de grasas intrínsecas debe precisarse para todos 
los productos lácteos. 
La redacción del proyecto no precisa con toda claridad la exclusión 
de la regulación (sellos de advertencia) a las grasas intrínsecas, 
como lo hacen otros sistemas de etiquetado; Por lo anterior, 
algunos lácteos, al ser añadidos de azúcares o sodio, también son 
penalizados por su contenido natural de grasa butírica; tal es el 
caso del yogur saborizado al que se agrega azúcar y el queso al 
que se le agrega sal, por tal razón sería conveniente esclarecer 
primeramente que solo se debe evaluar el nutrimento crítico 
añadido, así como que se excluyen de evaluación las grasas 
saturadas y las grasas trans naturalmente presentes en productos 
lácteos y cárnicos. 
2. No se debe castigar a derivados lácteos que tienen como 
principales consumidores a segmentos vulnerables de la sociedad. 
México al igual que la mayoría de los países de Latinoamérica es 
una economía que por su nivel de ingreso y distribución de este, se 
caracteriza por privilegiar el consumo de productos de bajo costo. 
Productos formulados para atender a segmentos de ingresos 
relativamente bajos, estarían castigados por el modelo planteado, 
por la propia naturaleza de su composición; lo cual desde luego no 
implica que se trate de productos obesogénicos que debiera 
procurarse limitar o desincentivar. 
Existe evidencia sólida que establece que estos productos, no 
siendo leche, son asimilables a la misma por su contenido 
nutrimental y son recomendados en la dieta. 
a) Mezcla de Leche con Grasa Vegetal. 
El producto de LICONSA que se utiliza para el “Programa de 
Abasto Social de la Leche”, desde el punto de vista normativo, se 
denomina “Mezcla de Leche con Grasa Vegetal” (NOM 190) y, 
también resulta señalado por el modelo al tener que utilizar los 
sellos de “exceso de grasas saturadas” y “exceso de sodio”. 
Lo anterior, a pesar de las claras bondades nutricionales y de 
carácter social que le son inherentes a este producto: 
El Programa de Abasto Social de la Leche de LICONSA atiende a 6 
millones de personas. 
Se distribuyen más de 800 millone s de litros de “Mezcla de Leche 
con Grasa Vegetal”. 
Los consumidores de LICONSA se ubican en el 7.4% de la 
población que se encuentra en condiciones de pobreza extrema. 
La Mezcla de Leche con Grasa Vegetal de LICONSA tiene 97% de 
leche. 
El modelo de Etiquetado Frontal Nutrimental estigmatiza al 
producto que es usado para uno de los programas sociales más 
importantes, al equipararlo con otro tipo de productos cuyo 
consumo se quiere reducir, por lo tanto, el modelo que se propone 
NO es orientador. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
Así mismo el numeral 4.5.3 establece su aplicación para nutrimentos críticos añadidos: 
4.5.3 Información nutrimental complementaria 
Debe incluirse la información nutrimental complementaria en la etiqueta de los 
productos preenvasados que contengan agregados: azúcares añadidos, grasas o sodio 
y que cumplan con el perfil nutrimental establecido en la Tabla 6. 
Para determinar el nutrimento a evaluar se considerará lo siguiente: 
Si se agregan azúcares añadidos, se debe evaluar azúcares y calorías. 
Si se agregan grasas, evaluar grasas saturadas, grasas trans y calorías. 
Si se agrega sodio, sólo evaluar sodio.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     541 b) Producto Lácteo. 
El Producto Lácteo, así denominado por la NOM 183 que lo regula, 
también resulta señalado por el modelo al tener que utilizar los 
sellos de “Exceso de grasas Saturadas” y “exceso de sodio”. Lo 
anterior, a pesar de las claras bondades nutricionales y de carácter 
social que le son inherentes a este producto: 
El producto Lácteo es un alimento saludable, nutritivo que apoya la 
nutrición de la gente que menos poder económico tiene. Cuesta 
entre 4.5 y 5.0 pesos mexicanos menos que la leche. 
Es consumido por el segmento de población que no teniendo 
acceso al programa de LICONSA y que no puede pagar el precio 
de la leche; un segmento de 52 millones de personas en 
condiciones de pobreza que representan el 44% de la población 
nacional. 
Todas sus características están reguladas por la NOM 183. 
Tiene un alto contenido de leche (73%). 
Un modelo de Etiquetado Frontal Nutrimental que estigmatiza a un 
producto que contribuye a la nutrición de la población en 
condiciones de pobreza y que lo califica de la misma manera que a 
productos cuyo consumo se quiere reducir, NO es orientador y 
podría incidir negativamente en la calidad de la dieta de la 
población mexicana. 
  International Dairy Foods Association—IDFA 
5. El perfil nutrimental propuesto genera incongruencias, no orienta 
en cuanto a una dieta adecuada y no incentiva la reformulación de 
productos. 
El perfil nutrimental propuesto en la Modificación a la NOM-051, es 
una adaptación de los Perfiles Nutrimentales propuestos por la 
Organización Panamericana de la Salud OPS los cuales toman 
como referencia los criterios de la Organización Mundial de la 
Salud OMS, que son criterios para Dieta y Prevención de 
Enfermedades y no criterios para evaluación de producto. 
Al trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se 
han identificado ciertas inconsistencias que en algunos casos 
implican que productos con bajo nivel de calorías contentan más 
sellos que aquellos que las tienen en mayor cuantía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada. 
  International Dairy Foods Association—IDFA 
6. Debe excluirse a la mantequilla al igual que se hace con otros 
ingredientes culinarios 
La mantequilla es un ingrediente culinario que se emplea 
generalmente para preparación de alimentos y no para consumo 
directo, mismo supuesto que para los otros productos ya incluidos 
en las excepciones como son entre otros, la manteca de cerdo, el 
aceite vegetal y la miel. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo considerando la siguiente redacción: 
4.5.3.3 Quedan exceptuados de la información nutrimental complementaria los 
productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración nutrimental, conforme se 
establece en el numeral 4.5.2.3 excepto los señalados en el inciso vii; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con necesidades especiales 
de nutrición, las fórmulas de continuación y las fórmulas de continuación para 
necesidades especiales de nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para niños de corta edad 
que tengan especificaciones nutrimentales para alguno de los siguientes nutrimentos: 
grasas, azúcares y sodio; conforme se establece en los ordenamientos jurídicos 
aplicables. 
d) aceites vegetales, grasas vegetales o animales; azúcar, miel, sal yodada y sal 
yodada fluorurada, así como harinas de cereal.  542     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Food Beverage Issue Alliance representa (FBIA) 
El proceso para el desarrollo del sistema de etiquetado frontal 
nutrimental propuesto debe incluir los aportes de las partes 
interesadas y estar basado en la ciencia 
Aunque bien intencionado, el proceso de desarrollo de la Propuesta 
de Etiquetado no ha logrado proporcionar el tipo de proceso 
robusto, inclusivo y transparente que se requiere para emprender 
un cambio de política tan sustancial. En particular, el proceso no ha 
sido transparente ni deliberativo, ya que se ha apresurado sin 
oportunidades reales de participación de la amplia gama de partes 
interesadas afectadas. Los fabricantes instan a la Secretaría de 
Salud a reabrir el proceso, y buscar y considerar activamente las 
aportaciones de las partes interesadas de una amplia gama de 
partes afectadas, incluida la industria de alimentos y bebidas, así 
como socios comerciales clave, an tes de finalizar cualquier sistema 
de etiquetado frontal nutrimental. 
a. México debería estudiar el sistema de etiquetado recientemente 
adoptado de manera más sólida para determinar su efectividad 
antes de desarrollar un nuevo sistema. 
La nueva propuesta llega sólo cinco años después de la adopción 
por parte de México de un sistema completamente diferente 
basado en el sistema de Guías Diarias de Alimentación (GDA). Las 
GDA se basan en estudios científicos y recomendaciones 
internacionales, y se desarrollaron a través de una amplia gama de 
aportes de las partes interesadas. En este sentido, un sistema de 
etiquetado frontal factual e informativo resulta favorable para la 
comprensión por parte del consumidor2. Sin embargo, hay poca 
evidencia que muestre que la Secretaría de Salud haya 
1 John Dunham & Associates. Feeding the Economy: US Food and 
Agriculture Industries. From: 
http://www.feedingtheeconomy.com/assets/res/methodology.pdf. 
October 3, 2017. 
2 https://foodinsight.org/front-of-pack-labeling-consumer-research-
project/ 
3 hecho mediciones para evaluar la efectividad de la primera 
regulación para determinar si ésta ha funcionado, o si realmente se 
requiere de una nueva regulación antes de lanzar este 
controvertido proyecto. 
b. Cualquier sistema de etiquetado debe hacer referencia a una 
estrategia de regulación clara que se base en evidencia científica y 
un registro t desarrollado con la participación de las partes 
interesadas. 
Los esquemas de etiquetado frontal nutrimental deben basarse en 
la ciencia y desarrollarse a través de un proceso sólido y 
transparente con la participación de las partes interesadas. Al no 
analizar el efecto de la regulación anterior o justificar la necesidad 
de una nueva, la Secretaría de Salud no ha logrado articular un 
sustento de las decisiones regulatorias que ha hecho en la 
Propuesta de Etiquetado. Por ejemplo, la Secretaría de Salud no ha 
justificado la necesidad de esta regulación basada en evidencia 
clara de salud pública con respecto a cualquier nutriente o 
característica particular que contribuya al problema de la obesidad 
en México. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Por otra parte, con base en la evidencia técnica y científica presentada por las 
autoridades de salud del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental busca 
mejorar la salud y ofrecer una alimentación saludable para el bien de los niños y adultos 
consumidores de los productos sujetos al cumplimiento de esta Norma. Por lo que los 
sellos aportan información fundamental al consumidor datos útiles para llevar a cabo 
una decisión de compra informada.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     543 Los parámetros/umbrales técnicos propuestos por México para el 
sodio, el azúcar y las grasas saturadas parecen estar basados 
ligeramente en los criterios de inclusión de nutrientes que se 
encuentran en el Modelo de Perfil de Nutrientes (MPN) de la 
Organización Panamericana de la Salud (OPS). Los criterios de 
inclusión de nutrientes del MPN de la OPS, a su vez, se basan en 
las metas de ingesta de nutrientes por población para la prevención 
de Enfermedades No Transmisibles de la Organización Mundial de 
la Salud (OMS). Dichas metas de la OMS no estaban destinadas a 
aplicarse a alimentos individuales o sólo a nutrientes "añadidos"; 
más bien, tenían la intención de establecer pautas para una dieta 
general por día y a través del tiempo. Al mismo tiempo, la 
Secretaría de Salud no proporciona una explicación racional de por 
qué eligió exigir etiquetas de advertencia en una base de 100 
gramos, en lugar de basarse en la cantidad de un producto que 
realmente se puede esperar que un individuo consuma de una 
porción promedio. El estándar de 100 gramos coloca a los 
alimentos con porciones pequeñas en una desventaja apreciable y 
ofrece pocos incentivos para que los fabricantes innoven en 
productos que proporcionen porciones más pequeñas con menos 
calorías y otros nutrientes preocupantes. 
Además, la utilización inadecuada de los criterios, como se ha 
hecho en la Propuesta de Etiquetado, da como resultado 
distinciones arbitrarias y categorizaciones que terminan 
dirigiéndose e incluso demonizando los alimentos procesados. La 
Secretaría de Salud tampoco proporciona una justificación científica 
para solicitar el uso de sellos de advertencia en productos que 
contienen edulcorantes bajos o sin calorías, polialcoholes o 
cafeína. 
Fundamentalmente, la Secretaría de Salud no ha articulado una 
conexión clara entre esta regulación propuesta y los resultados de 
salud pública deseados. El gobierno ha señalado el 
comportamiento del fabricante y del consumidor en otros mercados 
como justificación para imponer nuevas etiquetas frontales de 
advertencia. Desde una perspectiva de salud pública, los nutrientes 
"agregados" no son diferentes de los nutrientes intrínsecos o 
naturales, y sólo sirven para atacar y demonizar a los alimentos 
procesados. 4.Con frecuencia, los alimentos procesados, a 
diferencia de los preparados en casa, vienen en envases por 
porciones que permiten a los consumidores controlar su ingesta 
calórica general, o que han sido reformulados para contener menos 
azúcar o grasas saturadas. En algunos mercados, como Chile, 
encuestas iniciales a consumidores no se han traducido en 
resultados concretos de salud pública. En los cinco años 
posteriores a la creación del nuevo sistema, la tasa de obesidad en 
Chile ha seguido aumentando y no hay evidencia clara de que el 
comportamiento del consumidor haya cambiado de una manera 
que reduzca la tasa de crecimiento de la obesidad. En otras 
palabras, la Secretaría de Salud ha propuesto un nuevo sistema de 
etiquetado de advertencia en donde la experiencia sugiere que no 
está basado en evidencia científica, y es probable que no funcione 
para lograr el objetivo regulatorio establecido. 
Las regulaciones propuestas caus arán una sobresaturación del uso 
etiquetas de advertencia y causarán confusión al consumidor  544     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 a) Los sistemas de etiquetado deberían ayudar al consumidor a 
elegir, no infundir miedo o dudas. 
b) Se estima que el esquema de etiquetado frontal nutrimental 
propuesto colocaría sellos de advertencia en más del 80 por ciento 
de todos los alimentos pr e-empaquetados ubicados  en el pasillo de 
un supermercado mexicano. Las regulaciones propuestas también 
limitarían el uso de declaraciones que denoten importantes 
nutrientes positivos encontrados en los alimentos procesados. Esta 
sobresaturación de etiquetas de advertencia, así como un límite a 
las declaraciones positivas, quita herramientas importantes tanto 
para los consumidores como para los fabricantes. Por ejemplo, 
como ambos productos requerirán etiquetas de advertencia, los 
consumidores ya no podrán usar estas declaraciones para 
distinguir fácilmente entre un producto original y uno reformulado 
que contenga menos azúcar. Los sellos de advertencia sólo sirven 
para infundir temor de manera inapropiada, y no educan a los 
consumidores sobre cómo alimentos o bebidas específicos pueden 
encajar mejor en el contexto de su dieta. Las Directrices Generales 
del Codex sobre Declaraciones prohíbe aquellas "que podrían 
generar dudas sobre la inocuidad de alimentos similares o que 
podrían despertar o explotar el miedo en el consumidor". De 
acuerdo con esta directriz, deben evitarse las etiquetas de 
advertencia disuasorias. 
b. El gobierno debe comprender las consecuencias no deseadas de 
la propuesta. 
La Secretaría de Salud debe tener en cuenta las consecuencias no 
deseadas de esta regulación propuesta, como la disminución de los 
nutrientes positivos que pueden traer los productos sujetos a 
etiquetas de advertencia. Los alimentos procesados han 
proporcionado nutrientes y componentes dietéticos clave (granos 
enteros, vitaminas, minerales) y conveniencia a muchas familias en 
México y en todo el mundo. En lugar de demonizar a los alimentos 
procesados con nutrientes "añadidos", se debe alentar a los 
fabricantes a reformular, y se debe educar a los consumidores 
sobre la importancia de la modera ción y el equilibrio energético en 
la salud. 
Los mensajes positivos alientan a los fabricantes a reformular y a 
los consumidores a elegir opciones más saludables 
Los programas voluntarios y los incentivos positivos pueden ser 
poderosos para alentar la reformulación de productos. La 
Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) 
reconoce esto y, en consecuencia, apoya los esfuerzos para 
"empoderar a los consumidores con información y facilitar la 
innovación de la industria hacia alimentos más saludables que los 
consumidores desean" (discurso del Comisionado Gottlieb, marzo 
de 2018). Los grupos abajo firmantes de nuestra organización 
apoyan los esfuerzos que ayudan a los consumidores a elegir 
mejores alimentos para sus necesidades nutricionales individuales. 
La FDA decidió avanzar en esta dirección para ayudarlos a elegir 
mejores alimentos. Los programas de salud pública para reducir el 
sodio y otros nutrientes también han demostrado que un cambio 
gradual para reducir la ingesta ha sido mucho más exitoso que los 
cambios drásticos de sabor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     545 La regulación propuesta tendrá costos e impacto significativos en la 
propiedad intelectual y el comercio 
a. El gobierno debería reconocer el significativo costo requerido 
para los cambios en las etiquetas y educar al público sobre otro 
conjunto de nuevos requisitos de etiquetado nutricional 
Dada la gran cantidad de productos que se verán afectados por 
esta regulación, los cambios en el etiquetado y la reformulación 
tienen el potencial de un costo significativo para los fabricantes que 
a menudo se transfieren a los consumidores. Además, para que 
cualquier tipo de etiquetado nutricional sea efectivo, los 
consumidores deben ser capaces de comprender qué se les está 
comunicando y cómo los alimentos los afectarán personalmente. 
Como se señaló anteriormente, la nueva regulación conlleva un 
riesgo significativo de confusión del consumidor, particularmente 
dada la rapidez con que esta propuesta sigue la implementación de 
un nuevo programa de etiquetado establecido en 2014 por parte del 
gobierno mexicano. Esto significa que cualquier nuevo sistema 
debe ir acompañado de importantes inversiones públicas en 
educación para el consumidor, lo que implicará un costo 
significativo para el gobierno mexicano. 
b. México no debe adoptar requisitos que infrinjan injustamente los 
derechos de propiedad intelectual o de libertad de expresión de los 
propietarios de marcas. 
The Labeling Proposal bans certain types of advertising for certain 
food products and restricts the use of well-known brands and 
mascots if the government deems that advertising to be likely to 
influence children. Restrictions on speech such as these are 
inherently pernicious because they substitute the opinion of 
government for the manufacturer’s intended message and deprive 
consumers of information, they may find useful. Restricting the use 
of characters is irrelevant to the nutritional profiles, and there is no 
clear evidence that such a restricti on will have a positive effect on 
fighting obesity. 
La Propuesta de Etiquetado prohíbe ciertos tipos de publicidad para 
ciertos productos alimenticios, y restringe el uso de marcas y 
personajes si el gobierno considera que es probable que la 
publicidad influya en los niños. Restricciones en el habla como 
estas son intrínsecamente perniciosas porque sustituyen la opinión 
del gobierno por el mensaje previsto del fabricante y privan a los 
consumidores de información, pueden ser útiles. Restringir el uso 
de caracteres es irrelevante para los perfiles nutricionales, y no hay 
evidencia clara de que dicha restricción tenga un efecto positivo en 
la lucha contra la obesidad. 
Al mismo tiempo, la regulación propuesta impone nuevas 
definiciones de "genuino" y "sustituto" y cambian los términos de 
uso por "tipo", "estilo" e "imitación". Por ejemplo, para "sustituto" el 
proyecto de norma establece una distinción entre productos 
genuinos y sustitutos en función de si el producto está sujeto al 
cumplimiento de alguna NOM o NMX o no. La calidad de "sustituto" 
puede generar una competencia desleal entre los productos en 
función de su origen y generar barreras al comercio.  546     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Estas restricciones deben eliminarse de cualquier proyecto de 
norma final, especialmente porque el gobierno no ha proporcionado 
ninguna evidencia que demuestre que es probable que estas 
restricciones contribuyan a lograr el objetivo regulatorio. 
c. México debe garantizar que la norma propuesta cumpla con 
todos los acuerdos comerciales. 
La norma propuesta es inherentemente susceptible de crear o 
mantener obstáculos al comercio innecesarios e inadecuados. El 
propio gobierno mexicano planteó preocupaciones similares ante el 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la 
Organización Mundial del Comercio (OMC) cuando Chile notificó 
que establecería su sistema de advertencias en 2014. 
El gobierno señaló entonces que el sistema de Chile divergía del 
consenso global establecido por el Codex Alimentarius, y que el 
sistema carecía de aparente sustento científico o técnico para 
justificar su uso. Los fabricantes están de acuerdo en que estas 
preocupaciones están bien fundadas. Como el gobierno creía 
correctamente entonces, los sistemas como el modelo chileno 
crean un marco excesivamente simplista que crea barreras para el 
comercio sin considerar completamente el rango de nutrientes y 
características que pueden contribuir a la obesidad, o los umbrales 
adecuados para su ingesta en el mundo real. Además, el Comité 
del Codex Alimentarius sobre Alimentos y Etiquetado se encuentra 
en el proceso de desarrollar directrices sobre el uso apropiado del 
etiquetado frontal nutrimental. Para garantizar la alineación y limitar 
futuras barreras comerciales, México debe esperar hasta que se 
establezcan los principios del Codex en torno al etiquetado frontal 
nutrimental antes de avanzar con la regulación de etiquetado 
propuestas. 
Dada la estrecha relación comercial entre México y los Estados 
Unidos, así como con Canadá, incluso respecto a los alimentos y 
bebidas, los fabricantes también instan a la Secretaría a consultar 
con las autoridades estadounidenses y canadienses sobre 
propuestas de etiquetado, incluidos los procesos que han 
funcionado y los que no. El comercio de alimentos y bebidas entre 
los tres países es sustancial. Promover la coherencia entre los tres 
países sería beneficioso para los consumidores y los fabricantes de 
estos productos en los tres mercados. 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales, no calóricos o polialcoholes, 
se debe colocar el sello "CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR EN 
NIÑOS". 
  Clau ZA 
Gretel Bolaños 
Tassia Peña 
Comentarios NOM 
Establece un sello cuando se incluyen edulcorantes y una leyenda 
precautoria de evitar el consumo en niños. Sin embargo, los 
edulcorantes, han sido evaluadas por organismos internacionales 
como son JECFA, CODEX, FDA, EFSA, COFEPRIS, entre otros, 
quienes permiten reducir el azúcar y ayudar al consumidor a no 
perder significativamente el impacto sensorial. Su implementación 
en las formulaciones debería de ser deseable pues esto podría 
ayudar a reducir el consumo de azúcar, sin impactar el perfil 
sensorial para el consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 que establece como un sello y queda en 
el numeral 7.1.3 como una leyenda precautoria.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     547  Calorie Control Council 
El CCC se opone enérgicamente a la 
propuesta de incluir en los alimentos y 
las bebidas que contengan LNCS una 
declaración de advertencia de que los 
niños deberían evitar el consumo de 
tales productos. Una declaración de 
esta índole indica erróneamente que 
existe un riesgo por consumir 
productos que contienen LNCS y que 
los LNCS no son seguros para los 
niños. Eso simplemente no es cierto. 
No hay ningún fundamento científico 
confiable que sustente esta propuesta 
y la propuesta contradice de manera 
directa el propósito de las 
modificaciones propuestas. Calorie Control Council 
El objetivo declarado de las modificaciones propuestas es “brindar 
a los consumidores información clara y verídica acerca del 
contenido de nutrientes esenciales que representan un riesgo para 
la salud, en caso de consumirse en exceso”. El CCC apoya la 
entrega a los consumidores de información clara, verídica y 
fundamentada en la ciencia sobre los alimentos y las bebidas. Se 
ha determinado que los edulcorantes con pocas o sin calorías (low- 
and no-calorie sweeteners, LNCS), incluidos los polioles, son 
seguros para su uso por todas las poblaciones, incluida la de niños, 
y que, cuando su consumo se combina con una dieta y un estilo de 
vida saludables, son una herramienta útil para ayudar a los 
consumidores a reducir el consumo de azúcar y a manejar las 
afecciones como la obesidad y la diabetes. 
LOS LNCS SON SEGUROS PARA TODAS LAS POBLACIONES 
LA EXPOSICIÓN A LNCS EN LA DIETA NO ES UNA 
PREOCUPACIÓN 
LOS LNCS NO PRODUCEN UN MAYOR DESEO DE CONSUMIR 
ALIMENTOS DE SABOR DULCE 
LOS LNCS AYUDAN A MANEJAR EL PESO MEDIANTE UN 
MENOR CONSUMO DE AZÚCAR AGREGADA Y CALORÍAS 
LOS POLIOLES, O ALCOHOLES DE AZÚCAR, NO SE USAN 
SOLO PARA EDULCORAR 
LAS ADVERTENCIAS EN LOS ALIMENTOS CON LNCS 
INFRINGEN EL ACUERDO SOBRE LA APLICACIÓN DE 
MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS DE LA OMC 
LAS ETIQUETAS EN EL FRENTE DEL PAQUETE QUE 
DECLAREN “EXCESO DE CALORÍAS” O “EXCESO DE AZÚCAR” 
PODRÍAN SER ENGAÑOSAS De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron aceptarlo resolviendo lo siguiente: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes. 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado 
frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos 
críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y 
con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. 
En virtud de lo anterior, el señalamiento de advertencia de edulcorantes establecido en 
el numeral 4.5.4.3.2 se elimina, sin embargo, se mantiene como una leyenda 
precautoria como a continuaciòn: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
 ANFAB Asociación de Fabricantes de 
Alimentos y Bebidas 
La propuesta de México de exigir que 
un producto con edulcorantes bajos y/o 
no calóricos lleve un sello de 
advertencia que indique que "contiene 
edulcorantes, evitar el consumo en 
niños" no está respaldada por pruebas 
científicas y debe ser removida. El enfoque de México en los edulcorantes bajos y/o no calóricos 
parece basarse en la visión de la OPS, de que el consumo de 
sabores dulces (a base de azúcar o no) puede promover la ingesta 
de alimentos y bebidas dulces. Sin embargo, el equilibrio de las 
pruebas científicas demuestra que esos productos no promueven la 
ingesta de alimentos o bebidas dulces y, de hecho, pueden ser 
beneficiosos en el control del peso. Por ejemplo, un reciente 
documento encargado por la OMS en 2019 (Towes et al, 2019) 
examinó el sabor dulce, como resultado de su análisis de los 
edulcorantes bajos y/o sin calorías y las consecuencias en la salud, 
y no encontró nada preocupante relacionado con el sabor dulce. 
Además, tras una revisión exhaustiva de las pruebas científicas, el 
Comité Asesor de las Guías Dietéticas (DGAC) de los Estados 
Unidos del 2015 encontró que "la evidencia moderada y 
generalmente consistente de ensayos de control aleatorizados a 
corto plazo realizados en adultos y niños apoya que reemplazar los 
edulcorantes que contienen azúcar por edulcorantes bajos en 
calorías reduce la ingesta de calorías, el peso corporal y 
adiposidad. México no ha presentado aún ninguna prueba 
convincente que respalde su advertencia propuesta de "sustituto 
del azúcar". • Las citas científicas proporcionadas por la propia 
OPS no apoyan su propia afirmación de que los dulces promueven 
la ingesta dulce de sabores. Los documentos citados por la OPS 
(Swithers, 2015 y Mennella, 2014) en realidad afirman que las 
pruebas hasta la fecha son inconsistentes y no hacen conclusiones 
categóricas. Además, estos dos documentos son sólo "revisiones  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 que establece como un sello y queda en 
el numeral 7.1.3 como una leyenda precautoria.  548     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   narrativas", que tienen un valor científico inferior al de los 
exámenes sistemáticos o meta análisis. En consecuencia, no era 
apropiado que la OPS hiciera una recomen dación amplia de 
política de salud pública en bases científicas tan débiles. 
Los edulcorantes bajos y/o no calóricos tienen un largo historial de 
uso seguro. Los organismos reguladores de todo el mundo, 
incluidos: Food Standards Australia Nueva Zelandia ("FSANZ"), el 
Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios 
("JECFA"), la Administración de Alimentos y Medicamentos de los 
Estados Unidos ("FDA") y la Autoridad Europea de Seguridad 
Alimentaria ("EFSA") han realizado evaluaciones de riesgos y han 
reconocido la seguridad de varios edulcorantes bajos y/o no 
calóricos para su uso previsto en alimentos y bebidas, y ninguno de 
ellos requiere una advertencia que desestimule el consumo en 
niños. Estas mismas autoridades gubernamentales supervisan los 
acontecimientos científicos relacionados con los edulcorantes y 
reevalúan las valoraciones de seguridad anteriores, cuando sea 
necesario, para garantizar la seguridad continua de dichos 
edulcorantes. Por ejemplo, la EFSA completó una evaluación 
completa del riesgo sobre el aspartamo en 2013 y consideró seguro 
para la población general, incluidos los niños. Además, los estudios 
de seguridad preclínicos para edulcorantes bajos y/o no calóricos 
han demostrado la seguridad de estos edulcorantes en todos los 
grupos de edad, incluidas las mujeres embarazadas y los niños. 
La única declaración de advertencia científicamente justificada 
sería específica del aspartamo y leería– "Phenylketonurics (PKU): 
Contiene fenilalanina", que ya se coloca en el envase de bebidas 
según corresponda. • Los edulcorantes bajos y/o sin calorías 
proporcionan a los consumidores de todas las edades alternativas 
bajas en calorías en sus dietas. El etiquetado de advertencia de 
propuesto puede crear una percepción negativa de dichos 
edulcorantes y desalentar su uso. Dados los esfuerzos mundiales 
para reducir las tasas de diabetes y obesidad, y para fomentar la 
reformulación de productos comerciales para reducir el contenido 
de azúcar, México debería evitar establecer cualquier 
reglamentación que desaliente el uso de esos edulcorantes y 
fomente alternativas más altas en calorías. • Alentamos a México a 
ver sus regulaciones a través de un lente de coherencia política: 
actualmente el gobierno está grabando ciertas bebidas y alimentos 
azucarados, aparentemente para desalentar el consumo calórico. 
Colocar un símbolo de advertencia infundado en los alimentos y 
bebidas con menos calorías causará confusión a los consumidores 
y resultaría en propósitos cruzados con sus otras políticas. 
Los avisos de etiquetado para edulcorantes bajos y/o no calóricos 
no se utilizan comúnmente en países en desarrollo o desarrollados, 
por ejemplo: Singapur, Canada, Australia, Hong Kong, Uruguay, 
Paraguay, Argentina, Brasil, Colombia, Perú, Estados Unidos y 
Costa Rica. • El apartado 4.5.3.4.2 de la NOM-051 señala que: “Si 
la lista de ingredientes incluye edulcorantes sintéticos o naturales, 
no calóricos o polialcoholes, se debe colocar el sello “Contiene 
edulcorantes, evitar en niños”. Sobre el particular se comenta que 
no se observa sustento técnico, de riesgo o jurídico sobre declarar 
mediante un sistema de sello de advertencia que un producto 
contiene edulcorantes no calóricos (ENC), y mucho menos que 
este debe evitarse en niños. En ello que, se podría argumentar las 
siguientes violaciones desde el punto de vista internacional:   Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     549   El Acuerdo OTC reconoce el derecho de los países de adoptar 
normas o reglamentos técnicos a efecto de proteger sus objetivos 
legítimos, tales como, el resguardo de la vida y seguridad de las 
personas o de los consumidores; esto siempre y cuando estos no 
constituyan obstáculos innecesarios al comercio. En este sentido, 
diversos paneles establecidos en el marco de la OMC han 
determinado que una norma o reglamento técnico crea obstáculos 
innecesarios al comercio cuando las autoridades de un país 
pueden adoptar otra medida “menos onerosa” o que “vulnere” 
menos el sistema multilateral del comercio” para lograr el objetivo 
que se persigue.4 • Ahora bien, considerando que la declaración de 
edulcorantes como parte del contenido de un producto ya se 
encuentra en la norma vigente, no se entiende el racional o la 
intencionalidad de la autoridad sobre además de declarar su 
contenido, se establezca ahora un sello de advertencia y la 
declaración “evitar en niños”. En ello que, la disposición, tal y como 
aparece en la NOM-051 no resultan la medida “menos onerosa”, 
incluso podría determinarse como duplicidad o una 
sobrerregulación. • Por otro lado, el Acuerdo OTC también prevé la 
utilización de normas, directrices y recomendaciones 
internacionales elaboradas por organizaciones internacionales 
competentes, como el Codex Alimentarius, el cual no hace 
referencia a advertir sobre los edulcorantes, y mucho prevé una 
declaratoria sobre su restricción (evitar) su consumo en niños, sino 
por el contrario, es el propio Codex quien aprueba el uso de 
edulcorantes no calóricos – sin ninguna restricción por rango etario 
– por lo que de aprobarse esta disposición de la norma en sus 
términos, se estaría violentando el artículo 2.4. de ese Acuerdo: o 
“2.4. Cuando sean necesarios reglamentos técnicos y existan 
normas internacionales pertinentes o sea inminente su formulación 
definitiva, los Miembros utilizarán esas normas internacionales, o 
sus elementos pertinentes, como base de sus reglamentos 
técnicos, salvo en caso de que esas normas internacionales o esos 
elementos pertinentes sean un medio ineficaz o inapropiado para el 
logro de los objetivos legítimos perseguidos, por ejemplo a causa 
de factores climáticos o geográficos fundamentales o problemas 
tecnológicos fundamentales.  
 CAMEX 
Cámara de Comercio e Industria 
Guatemalteco Mexicana. 
La leyenda de evitar el consumo de 
edulcorantes en niños carece de 
sustento y no favorece la reformulación 
hacia productos con menos contenido 
calórico No existe evidencia científica de algún tipo de riesgo por el 
consumo de edulcorantes en niños, ni hay por tanto ningún 
precedente de este tipo de advertencia en entidades reconocidas 
como JECFA-FAO, EFSAEuropa o FDA-Estados Unidos. Se ha 
demostrado que los edulcorantes no contribuyen a desarrollar una 
preferencia por el sabor dulce en niños, así como que no son causa 
de hiperactividad en infantes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 que establece como un sello y queda en 
el numeral 7.1.3 como una leyenda precautoria. 
 SNI 
Sociedad Nacional de Industrias 
Los edulcorantes son aditivos seguros, 
los cuales son evaluados y aprobados 
a nivel mundial, por lo que no se 
justifica la advertencia de “ Contiene 
edulcorantes, evitar en niños” . Los edulcorantes, como todo aditivo alimentario, son sometidos a 
evaluaciones toxicológicas previas a su aprobación ante la 
Comisión del Codex Alimentarius para su uso en alimentos. 
Esta evaluación es realizada por el Comité Mixto de Expertos en 
Aditivos Alimentarios (JECFA en sus siglas en inglés), el cual es 
constituido por expertos de la FAO y la misma QMS. La OMS -a 
través de la Comisión del Codex Alimentarius- aprueba el uso de 
estos ingredientes para alimentos en base a evidencia científica. 
Por ende, no resulta coherente realizar una advertencia a estos, a 
los cuales se ha comprobado con bases científicas que son 
seguros. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 que establece como un sello y queda en 
el numeral 7.1.3 como una leyenda precautoria.  550     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Hugo Barrera Unión Nacional de Cañeros A.C. CNPR Capítulo 
4.5.3.4 Sistema de etiquetado frontal, en su artículo 4.5.3.4.2. en 
donde se establece que, si en la lista de ingredientes de un 
producto se incluye edulcorantes sintéticos o naturales, no 
calóricos o polialcoholes, se debe colocar el sello “CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR EN NIÑOS”, es importante señalar lo 
siguiente. 
Derivado de los problemas y afecciones a la salud ocasionados por 
el abuso en el consumo de este tipo de productos artificiales, los 
cuales han quedado asentados en diversos estudios. 
Resulta fundamental no modificar el capítulo 4.5.3.4 Sistema de 
etiquetado frontal, en su artículo 4.5.3.4.2. advirtiendo a la 
población consumidora de su integración en los productos 
destinados al consumo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Miguel Ángel Michel Velásco, 
MAZAPAN de la ROSA 
Eliminar Miguel Ángel Michel Velásco, MAZAPAN de la ROSA 
Consideramos que es discriminatorio, en contra d ellos principios 
científicos e incluso ilegal el dar el mismo tratamiento a todos los 
edulcorantes, cuando cada uno de ellos debes ser tratado de 
manera individual, toda vez que la autoridad sanitaria le compete la 
evaluación de riesgos de cada uno de ellos, de la forma en que lo 
indica la LGS y el Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios. 
Adicionalmente no se ha establecido el riesgo que se busca mitigar, 
ya que cada uno de los edulcorantes y sus moléculas han sido 
evaluados y aprobados de conformidad con el Acuerdo de la 
materia, tomando en cuenta las ingestas diarias, la toxicidad, y el 
uso de todos los usuarios, y no únicamente en adultos, por lo que 
es indispensable citar los fundamentos y motivaciones que dan 
lugar a esta medida regulatoria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Ing. Gloria Angélica Cervera Pérez, 
CANAMI 
Eliminar Ing. Gloria Angélica Cervera Pérez, CANAMI 
Los edulcorantes no calóricos se encuentran dentro de los 
ingredientes más cuidadosamente estudiados científicamente. 
Todos los edulcorantes no calóricos que están aprobados y que 
actualmente se utilizan en alimentos, han sido sometidos a 
procedimientos de evaluación de seguridad exhaustivos y rigurosos 
por diversas agencias sanitarias alrededor del mundo, incluido el 
Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios. La 
evidencia científica muestra que los edulcorantes no calóricos no 
aumentan los niveles de glucosa en sangre o de otra manera, 
afectarían el control de glucosa en la sangre. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Mtra. Sandra Benson y Dr. Oscar Mtra. Sandra Benson y Dr. Oscar Ferrara, US DairyExport Council 
Este requisito propuesto no tiene correspondencia en las directrices 
vigentes sobre etiquetas nutricionales del Codex, ya que no existe 
ninguna guía del Codex que aliente a las personas de cierta edad a 
evitar los edulcorantes. También ex iste la posibilidad de que los 
consumidores dejen de adquirir algunos productos que contienen 
edulcorantes, como pueden ser la leche saborizada y el yogur, a 
pesar de que contienen vitaminas, minerales y proteínas esenciales 
en una dieta sana. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     551   RICOLINO 
Es importante considerar que sucederá con aquellos edulcorantes 
que se encuentran permitidos dentro del Anexo VIII (edulcorantes 
sin IDA) del "Acuerdo por el que se determinan los aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su 
uso y disposiciones sanitarias" que pueden tener otras funciones 
tecnológicas (como el sorbitol) y que no necesariamente se usan 
para impartir dulzor y si con un efecto estructurante o humectante, 
entre otros, en los productos particularmente de las categorías de 
confitería. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Consejo Nacional Agropecuario 
CANAINCA 
Se solicita eliminar el numeral, debido a que no existe evidencia 
científica que le atribuya un riesgo al consumidor por su ingesta, ya 
que han sido evaluados y reconocidos por la COFEPRIS así como 
otros organismos internacionales como el JECFA y el CODEX De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Fábrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintético o 
naturales, no calóricos o polialcoholes, 
a excepción de aquellos definidos por 
la autoridad sanitaria, se debe colocar 
el sello "CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR EN 
NIÑOS". Fábrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
-No podemos considerar a todos los edulcorantes como iguales. 
-Cuando se considera la seguridad de exposición en niños, es muy 
importante tomar en cuenta a cada compuesto por individual. 
-Dado que cada uno de los compuestos tiene características 
metabólicas absolutamente diferentes, es imposible hacer 
suposiciones generalizadas sobre efectos a la salud. 
-Se solicita poder excluir de la alerta aquellas moléculas definidas 
por la autoridad en base a un análisis de sus características físicas, 
químicas, metabólicas, sensoriales y de origen De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Sánchez Vargas, Marco Antonio 
Ericka Huerta 
Ricardo Garcia 
Claudia Altamirano Lugo 
Jorge Avalos 
Gilberto Fernandez Garza 
CAPAINLAC y SANTA CLARA 
Gilberto Olvera FMX 
Adriana García, IMBOLSA 
CAMEX 
José Alfonso Ruíz Cobo, FEMELECHE 
Michael Dykes, IDFA 
Olivia Arteaga Soto, BioavaNatura 
LUCTA Mexicana 
No existe evidencia científica de algún tipo de riesgo por el 
consumo de edulcorantes en niños ni hay por tanto ningún 
precedente de este tipo de advertencia en entidades reconocidas 
como JECFA-FAO, EFSA- Europ o FDA de Estados Unidos. 
Se ha demostrado que los edulcorantes no contribuyen a 
desarrollar una preferencia por el sabor dulce en niños, así como 
que no son causa de hiperactividad en niños. 
Por otro lado, además de que son una alternativa para reducir el 
consumo de azúcar, esta leyenda discrimina y desinforma contra la 
población infantil con diabetes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  552     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Luis Medina 
Es muy común tener la percepción de que los productos sin 
calorías son saludables, sin embargo cuanto esto se logra 
mediante la adición de edulcorantes no calóricos se trata solo de un 
engaño, ya que diversos estudios muestran que la ingesta continua 
de estos puede traer graves daños a la salud, y la trampa es aún 
más cruel cuando se trata de productos enfocados a los niños, ya 
que como padres al ver que tiene menos azucares o calorías que 
otro producto creemos que le estamos dando algo bueno a 
nuestros hijos. Debido a esto me parece fundamental que eso se 
advierta con el etiquetado si el producto el cuestión contiene o no 
estos elementos y que no están recomendados para niños como lo 
marca la propuesta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  CANILEC 
No hay precedentes de este tipo de advertencia, generalizada para 
todos los edulcorantes y polialcoholes, por ninguna de las 
siguientes entidades JECFA, EFSA y FDA 
Los edulcorantes no contribuyen a desarrollar una preferencia por 
el sabor dulce en niños 
Los edulcorantes no causan hiperactividad en niños 
Discriminación y desinformación a la población de niños diabéticos 
Los edulcorantes no calóricos son una alternativa para reducir el 
consumo de azúcar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  BENERMEX 
La advertencia en los productos con cualquier cantidad de 
edulcorantes no calóricos es arbitraria y va en contra de la 
evidencia científica actual que viene de instituciones 
internacionales sanitarias y de evaluación de riesgos, este tipo de 
advertencia y los límites también desincentivan la reformulación e 
innovación de los productos con una cantidad de azúcar menor lo 
que es contrario al espíritu de la regulación y puede resultar en el 
consumo de más calorías en la dieta. 
El espíritu de la regulación es inducir al consumidor a sustituir el 
consumo de los productos con altos niveles de azúcar por 
productos con menores cantidades de azúcar. la inclusión de este 
icono causará en los consumidores una confusión sobre la 
seguridad de los productos con edulcorantes no calóricos 
reduciendo entonces la sustitución que se pretende haga el 
consumidor por productos con menor contenido calórico. no hay 
una razón o base de evidencia para demonizar los edulcorantes no 
calóricos a través de ese icono en la parte frontal del empaque. La 
advertencia no cuenta con un sólido soporte científico que pueda 
justificar dicha advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Word Public Health Nutrition Association (WPHNA) 
WPHNA apoya el uso de un etiquetado de advertencia para 
endulzantes no calóricos en el etiquetado frontal de alimentos y 
bebidas. Es muy desafortunado que muchos productores de 
alimentos que han reformulado sus productos procesados con el 
objetivo de brindar alimentos más saludables, han acudido al 
recurso de endulzantes no calóricos. El recurrir a dichos 
ingredientes ha sido una estrategia que ha remplazado a la 
correcta y clara disminución o eliminación de azúcares añadidos. 
No solo es importante reducir el contenido calórico de los 
productos, pero incidir en cambiar las preferencias hacia productos 
menos dulces. Adicionalmente, actualmente no se recomienda el 
consumo de estos productos en niños y muchos productos 
publicitados para esta población los contienen. Es un derecho de 
los padres, cuidadores y niños en edad escolar y preescolar 
mexicanos que se indique claramente cuando un producto tiene 
endulzantes no calóricos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     553  Nut Heilen Gabriela Ocampo García 
“sin modificación” Nut Heilen Gabriela Ocampo García 
El etiquetado nutrimental debe estar diseñado para que cualquiera 
lo pueda comprender. Es importante el sello de advertencia 
“Contiene edulcorantes evitar en niños”. Ademas de la evidencia 
existente para evitar su consumo en niños, existe evidencia del 
efecto negativo del consumo de edulcorantes en mujeres 
embarazadas. La sacarina, la sucralosa, y el acesulfame K son 
detectables en la leche materna y no se recomienda su consumo 
en mujeres embarazadas debido a los efectos desconocidos a 
largo plazo. El consumo de edulcorantes no calóricos también se 
relaciona con un índice de masa corporal más alto en embarazadas 
y en sus hijos por lo que no debería ser una alternativa para 
controlar el peso corporal. Recientemente las guías de la American 
Diabetes Association modificaron su redacción acerca de los 
edulcorantes no calóricos, mencionando que en general no se debe 
de alentar el consumo de edulcorantes no calóricos. Las 
autoridades sanitarias tienen el deber de proteger a población 
vulnerable como embarazadas, adolescentes y niños. Por las 
razones antes mencionadas es muy pertinente una advertencia del 
contenido de edulcorantes en alimentos, para poder realizar una 
correcta elección de los alimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
Se recomienda separar los 
edulcorantes sintéticos de os 
naturales. Quizá elaborando una lista 
de los mismos y especificando cuales 
son los que deben tener la leyenda 
“CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS”. No se puede 
asumir que son lo mismo y tienen los 
mismos efectos. Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
Los estudios avalan el uso de edulcorantes no calóricos a cualquier 
edad, siempre y cuando se respete la IDA. Existen posturas 
mexicanas que así lo confirman. Codex Alimentarius está 
realizando este año más revisiones que confirmen lo ya estipulado. 
Federaciones internacionales de Diabetes confirman que pueden 
ser consumidos en personas que tienen esta condición, incluyendo 
niños, ya que pueden ser una opción en su tratamiento nutricional. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Salinas,Ernesto,ME XICO,Tecnica y 
Manufactura 
Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Norma de Orta 
Eliminar esta disposición. Salinas,Ernesto,MEXICO,Tecnica y Manufactura 
Ferrero de México S.A de C.V. 
Norma de Orta 
La legislación mexicana trata a los edulcorantes no calóricos (ENC) 
como aditivos,3 por ende, como un ingrediente más en la 
composición de un producto. En ello que se declaran en la lista de 
ingredientes, por lo que el consumidor tiene la información sobre la 
presencia de éstos en los alimentos y bebidas no alcohólicas 
Ferrero de México S.A de C.V. 
Norma de Orta 
El uso de ENC en alimentos y bebidas no alcohólicas es 
perfectamente seguro y así lo reconoce el marco normativo 
nacional a cargo de la COFEPRIS, así como los estándares 
emitidos por la FDA en EE.UU. y la Agencia de Seguridad 
Alimentaria de la UE, por mencionar a algunos. 
Como se ha señalado, los ENC en México tienen un trato de 
“aditivo”, en ello que, para su uso, es necesaria la autorización por 
parte la autoridad sanitaria de cada uno de éstos. Para obtener esa 
autorización, se debe demostrar, entre otros o se observa cuál es la 
problemática a atender o la necesidad a solventar, mediante la 
declaración de edulcorantes a través de un sello; y mucho menos 
hacer el señalamiento de “evitar en niños”. No se identifica un 
riesgo a la salud sobre esos ingredientes, y mucho menos sobre 
esa población etaria. 
Se desconoce el racional de la disposición, cuando es una opción 
científicamente segura y válida para coadyuvar a atender el tema 
del sobrepeso y la obesidad, en un instrumento normativo cuya 
modificación está justificada en el combate y prevención de estos 
padecimientos. Es simplemente, un contrasentido. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  554     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  AMDIVED 
Miguel Paulina Tapia 
Se solicita eliminar esta disposición o 
en todo caso si existe evidencia de un 
riesgo asociado, de acuerdo con la Ley 
General de Salud Sera la COFEPRIS, 
con la debida evaluación y análisis de 
riesgo quien establezca el manejo 
necesario con la finalidad de proteger 
a los consumidores contra riesgos 
sanitarios. 
En caso de que no se elimine esta 
disposición se propone lo siguiente: 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales, no calóricos o polialcoholes, 
su presencia se debe incluir en la 
denominación del producto 
preenvasado. En el caso de productos 
preenvasados con superficie menor a 
5 cm2, se deberá incluir en cualquier 
parte del envase la leyenda “endulzado 
con edulcorante (s). AMDIVED 
La aplicación de una declaración de advertencia por el contenido 
de edulcorantes es contraria a las disposiciones de los artículos 
212 y 215 Fracción VI de la Ley General de Salud en su 
modificación del 8 de noviembre de 2019. 
Con lo anterior, cualquier producto que exceda los niveles máximos 
de aditivos que la autoridad establece permite, se encuentra en 
incumplimiento a la regulación, por lo que la autoridad deberá 
sancionar dicho hecho, así mismo, la declaración “CONTIENE 
EDULCORANTES EVITAR EN NIÑOS” incluida en un sello, tal 
como se propone en el PROYECTO de Norma, representa una 
restricción de uso al incluir el texto “Evitar en Niños”, lo que es 
contrario a la facultad de la autoridad sanitaria de restringir su uso 
mediante Acuerdo en virtud de que la NOM en comento no es un 
Acuerdo Secretarial. 
Miguel Paulin Tapia 
No es claro cuál es el riesgo que se mitiga a través de este 
numeral; ya que es el Acuerdo de Aditivos, el marco jurídico 
responsable de comunicar y manejar los riesgos asociados con el 
uso, límites y leyendas precautorias relacionadas con los 
edulcorantes. 
Se solicita que la autoridad presente la evidencia transparente y 
con una rigurosa evaluación basada en la seguridad de uso de los 
edulcorantes y con el suficiente consenso científico de la medida a 
aplicar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 DANONE 
Por lo ya expuesto, nuestra sugerencia 
es incluir una leyenda que informe de 
su contenido: CONTIENE 
EDULCORANTE O CONTIENE X mg 
DE (Edulcorante)_, de acuerdo con la 
propia conclusión de la postura de la 
Academia Americana de Pediatría y 
mantener únicamente para Aspartame 
y Neótame la leyenda adicional que 
Indique está contraindicado en niños 
con fenilcetonuria. DANONE 
BONAFONT 
Los organismos reguladores internacionales, FDA, EFSA y JECFA, 
afirman que está bien estudiado que “el consumo de edulcorantes 
es seguro, tanto para niños como para adultos”, por lo cual no 
habría contraindicación para utilizar los en los diferentes productos. 
El no diferenciar entre edulcorantes artificiales de los naturales, 
puede ser engañoso para los consumidores por las siguientes 
razones: 
1. Este sello no refleja la amplia y expansiva evidencia de estudios 
científicos que respaldan las ventajas tecnológicas y la seguridad 
en el uso edulcorantes naturales en un amplio rango de productos 
para todos los grupos de edad, incluidos los grupos sensibles como 
niños, diabéticos, mujeres embarazadas y mujeres lactantes. 
3. El sello puede causar un efecto involuntario al racionalizar el 
consumo de productos con 100% de azúcar con menos sellos y sin 
leyendas de advertencia en su consumo, en lugar de un producto 
reducido en azúcar. Desafortunadamente, tal resultado es contrario 
a la intención principal de promover alimentos y bebidas más 
saludables, bajos en calorías para niños y otros grupos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     555  Verónica Badia 
Eliminar la leyenda de advertencia 
“EVITAR EN 
NIÑOS”, dejando solo CONTIENE 
EDULCORANTES e incluir el TIPO DE 
EDULCORANTE NO CALÓRICO 
UTILIZADO 
Los edulcorantes no nutritivos están 
aprobados por la Academy of Nutrition 
and Dietetics como se menciona en la 
Postura (J Acad Nutr Diet, 2012; 
112:739-758). 
Además, no se consideran nutrimento 
por lo que no son objeto de esta 
Norma. Por lo tanto, debe eliminarse la 
alerta: “Contiene edulcorantes, evitar 
en niños”. 
En dicha frase no se especifica 
tampoco si se refieren a los nutritivos o 
no nutritivos. Aun así, no hay razón 
para señalarlos como una sustancia 
que deba evitarse en niños; considerar 
que en niños con sobrepeso y/o con 
diabetes, los productos con 
edulcorantes no calóricos son una 
herramienta que apoya la adherencia 
al tratamiento y al control de la 
glucosa. Verónica Badia 
El término edulcorante incluye al azúcar, por lo que en todo caso el 
término correcto debería ser edulcorantes no calóricos 
Las agencias internacionales y nacionales correspondientes han 
dictaminado que estos edulcorantes son seguros para ser usados 
por la población general. Se ha reportado que bajo condiciones 
normales de consumo ningún de estos edulcorantes tiene efectos 
nocivos para la salud. Actualmente su uso está aprobado para todo 
tipo de individuos, incluyendo niños y mujeres embarazadas, en 
quienes se sugiere se usen con moderación y que no remplacen el 
consumo de nutrimentos necesarios para el crecimiento en el caso 
de los niños y la evolución adecuada del embarazo. 
La postura de la Academia Americana de Pediatría. Dentro de sus 
conclusiones, pág. 13 destaca que no hay estudios en niños 
menores de 2 años y que con excepción del aspartame y neotame 
en niños con fenilcetonuria, no existe contraindicación absoluta 
para evitarlo en niños, sugiere personalizar el uso y estar pendiente 
a nueva información disponible y no exceder la ingesta diaria 
aceptable (ADI) Aún no hay evidencia suficiente de calidad para 
demostrar algo de forma contundente: positivo o negativo. 
En el caso del Reino Unido, la British Dietetic Association 
mencionan que el uso de ENC está prohibido en todos los 
alimentos para bebés (menores de 12 meses) y niños pequeños 
(de 1 a 3 años). Pero no es el intervalo de edad establecido para 
esta norma. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 AMMFEN 
Si la lista de ingredientes incluye 
edulcorantes sintéticos o naturales, no 
calóricos o polialcoholes, se debe de 
colocar el sello “contiene edulcorantes, 
evitar en niños”. AMMFEN 
Referirlos como edulcorantes calóricos y no calóricos. 
Se recomienda separar los edulcorantes calóricos de los no 
calóricos. No se puede asumir que son lo mismo y tienen los 
mismos efectos. 
“CONTIENE EDULCORANTES, EVITAR EN NIÑOS”, 
parecería que en adultos se pueden consumir. Es para toda la 
población, quitar el que deban evitarlo los niños solamente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Magda Cristina, MEAD JOHNSON Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON Nutricionales 
Se solicita la eliminación de este requerimiento ya que, en el 
mundo, no existe ninguna agencia Sanitaria u organismo 
internacional que haya levantado una alerta sobre posibles riesgos 
asociados al consumo de edulcorantes no calóricos en niños. no se 
encuentra justificación, basada en datos científicos que sustente el 
requerimiento de incluir un sello que categóricamente señale que 
se debe evitar el consumo en niños cuando un producto contenga 
edulcorantes en su composición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Universidad de la Salud del Estado de México 
- La OMS y la UNICEF no recomiendan el consumo de bebidas 
azucaradas o con edulcorantes como parte de la estrategia del 
inicio de una vida saludable, ya que su consumo puede dañar la 
salud y aumentar la preferencia por alimentos dulces. 
- En niños, el consumo de edulcorantes artificiales e alimentos se 
debe de mantener debajo de la ingestión diaria admisible. 
-Diversos estudios refieren que los productos que contienen 
edulcorantes no calóricos o de bajo aporte De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas"  556     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Dip. Carmen Medel Palma 
Con el sistema de vacunación, México se posicionó como uno de 
los países más vanguardistas en materia de salud. Sin embargo, al 
día de hoy estamos en los peores calificados en ese rubro, por ello, 
considerar en la construcción de la NOM 051, sellos de advertencia 
en los productos que contienen edulcorantes, será de gran 
incidencia en las recomendaciones realizadas por Organismos 
Internacionales, ya que, diversos estudios han relacionado el 
consumo de edulcorantes con enfermedades del corazón. Los 
niños y adolescentes son particularmente vulnerables al consumo 
de edulcorantes en virtud de que, el 60% de las bebidas dirigidas a 
esta población, los contienen, en consecuencia, están más 
expuestos a las consecuencias negativas de su consumo. Siendo 
que, diverso organismos y asociaciones tanto nacionales como 
internacionales, como el Hospital Infantil de México Federico 
Gómez, La Academia Mexicana de Pediatría, entre otros, han 
recomendado evitar en niños y adolescentes, el consumo de 
edulcorantes no calóricos. En ese sentido, la medida responde a 
las problemáticas presentes y a futuro que deben ser consideradas 
y reguladas en la normatividad.  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Gabriela Olvera Mayorga 
INSP 
“sin modificación” Gabriela Olvera Mayorga 
INSP 
Es importante el sello de advertencia “Contiene edulcorantes evitar 
en niños”. Además de la evidencia existente para evitar su 
consumo en niños, existe evidencia del efecto negativo del 
consumo de edulcorantes en mujeres embarazadas. La sacarina, la 
sucralosa, y el acesulfame K son detectables en la leche materna y 
no se recomienda su consumo en mujeres embarazadas debido a 
los efectos desconocidos a largo plazo. El consumo de 
edulcorantes no calóricos también se relaciona con un índice de 
masa corporal más alto en embarazadas y en sus hijos por lo que 
no debería ser una alternativa para controlar el peso corporal. 
Recientemente las guías de la American Diabetes Association 
modificaron su redacción acerca de los edulcorantes no calóricos, 
mencionando que en general no se debe de alentar el consumo de 
edulcorantes no calóricos. Las autoridades sanitarias tienen el 
deber de proteger a población vulnerable como embarazadas, 
adolescentes y niños. Por las razo nes antes mencionadas es muy 
pertinente una advertencia del contenido de edulcorantes en 
alimentos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  International Sweeteners Association (ISA) 
Disposición 4.5.3.4.2 sobre la leyenda precautoria obligatoria en 
productos que contienen edulcorantes bajos en o sin calorías 
La ISA también desea abordar la disposición 4.5.3.4.2 en la que se 
exige la colocación de una leyenda precautoria obligatoria en la 
parte frontal del envase de los productos que contienen 
edulcorantes. En dichos productos se debe informar del hecho de 
que estos contienen edulcorantes, indicando al mismo tiempo que 
no son aptos para niños (definidos como personas de entre 36 
meses y 12 años). Asimismo, la leyenda precautoria debe 
presentarse del modo exigido por la modificación propuesta a la 
Norma Mexicana. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     557   La ISA desea cuestionar la base científica que respalda la leyenda 
precautoria obligatoria propuesta: 
«Contiene edulcorantes. Evitar en niños» y desea solicitar su 
eliminación de la propuesta en vista de las siguientes 
observaciones que sometemos a su amable consideración: 
l.Los edulcorantes bajos en o sin calorías pueden ayudar a reducir 
la ingesta de azúcar y de calorías, en concordancia con las 
recomendaciones de salud pública 
II. Información para los consumidores 
III. Los edulcorantes bajos en o sin calorías son seguros 
IV. Pruebas científicas 
En conclusión, el peso de las pruebas indica que los edulcorantes 
bajos en o sin calorías pueden constituir una herramienta útil para 
reducir la ingesta de azúcares y calorías en niños y, a su vez, para 
controlar el peso corporal, especialmente en niños con un IMC 
mayor o en riesgo de obesidad, cuando se usan como parte de un 
estilo de vida saludable que integra una alimentación equilibrada y 
actividad física diaria.  
 PURE CIRCLE 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye alcoholes de azúcar, 
edulcorantes sintéticos o 
naturales no calóricos distintos a 
extractos de hoja de estevia, el sello 
“Contiene edulcorantes, evitar en 
niños” debe usarse. 
O alternativamente, 
4.5.3.4.2 bis Los extractos de hoja de 
estevia (glucósidos de esteviol) están 
exentos del sello referido en el inciso 
4.5.3.4.2 y las provisiones del 
Apéndice 1ª.4.4 
Recomendamos que se excluya a los 
extractos de estevia (glucósidos de 
esteviol) de la provisión 4.5.3.4.2 del 
Proyecto de Modificación a la 
NOM-051 PURE CIRCLE 
PureCircle México pide la exclusión de productos endulzados con 
estevia del sello de edulcorante que también enfatiza "Evitar en 
niños". Pure Circle México considera que este etiquetado 
preventivo, al no diferenciar entre edulcorantes artificiales de los 
naturales, como los extractos de hoja de estevia y glucósidos de 
esteviol, puede ser engañosos para los consumidores por las 
siguientes razones: 
1. Este sello no refleja la amplia y expansiva evidencia de estudios 
científicos que respaldan las ventajas tecnológicas y la seguridad 
en el uso de los extractos de la hoja de estevia, un edulcorante 
natural con cero calorías en un amplio rango de productos para 
todos los grupos de edad, incluyendo niños. 
2. Presume la falta de seguridad de un ingrediente natural como la 
estevia, en contraste con la creciente evidencia científicas que 
respalda la seguridad de los edulcorantes estevia para todas las 
edades, incluidos los grupos sensibles como niños, diabéticos, 
mujeres embarazadas y mujeres lactantes. 
3. El sello puede causar un efecto involuntario al racionalizar el 
consumo de productos con 100% de azúcar con menos sellos 
negros, en lugar de un producto reducido en azúcar. 
Desafortunadamente, tal resultado es contrario a la intención 
principal de promover alimentos y bebidas más saludables, bajos 
en calorías para niños y otros grupos. 
Considerando que el extracto de hoja de estevia es natural, su 
seguridad para todos los grupos etarios está soportado por 
evidencia científica y está regulatoriamente aprobada a nivel global, 
que no hay ningún etiquetado de advertencia en el ningún país del 
mundo, Pure Circle México propone una modificación al párrafo 
4.5.3.4.2 para exentar los extractos de hoja de estevia (glucósidos 
de esteviol) de la nueva provisión de etiquetado. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  558     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Estela Herrera Martignon, Estudiante 
CINyS, Representante Legal de Milpan 
AC. 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales, no Calóricos o 
polialcoholes, se debe colocar el sello 
“CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS” 
Si la lista de ingredientes incluye 
cafeína se debe colocar el sello 
“CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS, MUJERES EMBARAZADAS Y 
PERSONAS SENSIBLES A LA CAF Si 
la lista de ingredientes incluye 
benzoato de sodio “CONTIENE 
SUSTANCIAS QUE PUEDEN 
GENERAR ADICCIÓN, EVITAR EN 
NIÑOS” 
Si la lista de ingredientes incluye 
gluten, albúmina y otros se debe 
colocar el sello “CONTIENE GLUTEN, 
EVITAR EN PERSONAS CON 
HIPERSENSIBILID AD AL GLUTEN” 
(Incluir diseño para cada uno de los 
sellos con su leyenda) Estela Herrera Martignon, Estudiante CINyS, Representante Legal 
de Milpan AC. 
Declarar el contenido de ingredientes o aditivos críticos que puedan 
generar una reacción adversa o efecto nocivo y cuyo contenido se 
enuncie en la lista de ingredientes. 
El Comité de la Niñez, en su observación general No 15, párrafo 47 
refiere la obligación de los Estados de limitar la exposición de niños 
a bebidas de alto contenido en cafeína u otras sustancias de 
posibles efectos nocivos, a través de controles a la 
comercialización… Mientras que en la observación general 16 
enuncia que las empresas deberán etiquetar de manera clara y 
precisa los productos, e informar para que las familias y sus hijas e 
hijos puedan tomar decisiones bien fundadas como consumidores. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
 Luis Celis 
Sin cambio Luis Celis 
Los edulcorantes no calóricos han sido asociados con un posible 
aumento de peso en niños, sin embargo, la evidencia sobre otros 
desenlaces en salud es escasa. A pesar de eso, instituciones como 
la Asociación Americana de Pediatría mencionan que los niños 
menores a 3 años no deberían exponerse a estos. Por lo tanto, 
considero que debería mantenerse el sello hasta que no exista 
evidencia suficiente para descartar algún riesgo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Simón Barquera INSP 
Sin modificación 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales no calóricos o  
polialcoholes, se debe colocar el sello 
“CONTIENE EDULCORANTES 
EVITAR EN NIÑOS”. Simón Barquera INSP 
Existe evidencia que en el mercado mexicano el 60% de las 
bebidas dirigidas a niños y niñas contienen edulcorantes no 
calóricos o polialcoholes, a pesar de que su consumo NO está 
recomendado en menores de edad porque fomentan la habituación 
al sabor dulce, es dudosa su inocuidad en relación al metabolismo 
de la glucosa, y en algunos estudi os en adultos se han asociado 
con mayor riesgo de enfermedades crónicas por lo que hacen falta 
más estudios en población infantil que evalúen a largo plazo los 
efectos de los edulcorantes en los consumidores, así como 
determinar los límites máximos de ingesta recomendada en ésta 
población por tipo de edulcorante. 
De acuerdo con la OPS la justificación de la inclusión de los 
edulcorantes en el criterio es la habituación al sabor dulce, lo que 
promueve la ingesta de alimentos y bebidas dulces, principalmente 
los que contienen azúcar. Esta observación es particularmente 
importante en la población infantil porque se consolidan hábitos de 
consumo para toda la vida; esta preocupación se explica debido a 
que los edulcorantes proporcionan un mayor sabor dulce que el 
azúcar. Por su parte, una revisión sistemática que, recientemente 
llevada a cabo por la OMS, concluye que no se pueden excluir 
riesgos potenciales por el consumo de estas sustancias. 
En niños la evidencia es escasa sobre los efectos en el control de 
peso y a largo plazo del consumo de edulcorantes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     559  Dr. Mario Munguía Ramírez 
Sin modificación Dr. Mario Munguía Ramírez 
De acuerdo con un meta-análisis publicada en el international 
Journal of Medicine se evaluó la asociación de riesgo de obesidad 
y el consumo de refrescos con edulcorantes artificiales. 
El estudio analiza 11 estudios en donde se observa un riesgo 
relativo acumulado de obesidad en pacientes que consumen 
refrescos azucarados de 1.18 (IC 95%, 1.10-1.27) y RR acumulado 
de 1.59 (95% CI, 1.22-2.08) en pacientes que consumen refrescos 
con edulcorantes artificiales en comparación con personas que no 
consumen bebidas azucaradas; lo que demuestran un riesgo 
aumentado de desarrollar obesidad por consumo regular de 
bebidas con edulcorantes artificiales. 
Los mecanismos explicados de la ganancia de peso se pueden ver 
explicados por estudios in vitro que demostraron que algunos 
edulcorantes no calóricos regulan el cotransportador de Na / 
glucosa en la membrana apical, lo que aumenta la inserción del 
transportador de glucosa en la membrana basolateral de la célula 
intestinal y, por lo tanto, aumenta la absorción de glucosa. Se ha 
demostrado en un estudio aleatorizado cruzado que los 
edulcorantes artificiales aumentan la secreción del péptido 1 similar 
al glucagón (GLP-1) en un 34% después de la ingestión oral de 
glucosa en comparación con el agua carbonatada, no hay 
diferencia en el GLP-1 en plasma durante la fusión intraduodenal 
de sucralosa frente a solución salina en combinación con glucosa. 
El aumento de la secreción de GLP-1 por los edulcorantes 
artificiales aumenta la secreción de insulina y posteriormente 
disminuye el nivel de glucosa, aumentando así el apetito. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Diana Cecilia Celis Luvián 
Cambiar el texto a “CONTIENE 
EDULCORANTES EVITAR EN NIÑOS 
Y MUJERES EMBARAZADAS” Diana Cecilia Celis Luvián 
Como futura madre considero importante además de evitar el 
consumo de edulcorantes en niños, evitarlo en mujeres 
embarazadas. 
Por ejemplo, se ha visto que si una mujer embarazada toma 
bebidas endulzadas con edulcorantes artificiales, los bebés pueden 
tener más sobrepeso que si no los hubiera consumido. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
 CONTRA PESO 
Sin modificación. Nos manifestamos a 
favor del 
Mantenimiento del siguiente texto. 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
Naturales no Calóricos o 
polialcoholes, se debe colocar el sello 
“CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR EN 
NIÑOS”. 
 CONTRA PESO 
Se calcula que, en el mercado mexicano, 60% de las bebidas 
dirigidas a niños contienen edulcorantes no calóricos a pesar de 
que su consumo no está recomendado en menores de edad dada 
la falta de investigación sobre los efectos que esto pueda provocar 
en el largo plazo. También resaltamos que existe evidencia sólida 
sobre la habituación al sabor dulce, especialmente en etapas 
tempranas de la vida y vale la pena recalcar que es dudosa su 
inocuidad en relación al metabolismo de la glucosa, además de que 
en algunos estudios en adultos se han asociado con mayor riesgo 
de enfermedades crónicas. Ante la falta de evidencia, se 
recomienda emplear el principio precautorio para salvaguardar la 
salud de los menores de edad. 
Debido a que los niños tienen un menor peso y tamaño corporal 
que los adultos, y tienen un elevado consumo de bebidas 
endulzadas con edulcorantes no calóricos, proporcionalmente a su 
tamaño e ingesta calórica son la población con mayor exposición y 
consumo de estos aditivos por día. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  560     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   En consecuencia, las y los niños tienen un mayor riesgo de 
posibles consecuencias negativas por el consumo de edulcorantes. 
Adicionalmente, en México una cantidad cada vez mayor de 
productos aún dirigidos y publicitados a niñas y niños contienen 
edulcorantes no calóricos sin que esto se notifique en la etiqueta 
frontal, particularmente cereales de caja, confitería, gelatinas y 
aguas saborizadas y bebidas lácteas, son productos altamente 
consumidos por este grupo de edad. 
No omitimos mencionar que existe evidencia sobre los estudios 
patrocinados por la industria de edulcorantes artificiales en este 
rubro, y desde luego, estos tienen más probabilidades de tener 
resultados favorables que las revisiones no patrocinadas por la 
industria. Es decir, los estudios realizados por autores que tienen 
conflicto de interés financiero con la industria alimentaria (revelado 
en el artículo o no) tienen más probabilidades de tener 
conclusiones favorables que las revisiones realizadas por los 
autores sin conflictos de intereses.  
 SOMEICCA 
Eliminar 
 SOMEICCA 
La legislación en México permite el uso de edulcorantes no 
calóricos en alimentos y bebidas no alcohólicas, los edulcorantes 
no calóricos, están regulados como aditivos de conformidad con lo 
establecido y autorizado por la Comisión Federal para la Protección 
contra Riesgos Sanitarios en el acuerdo de aditivos, documento 
sustentado en la Ley General de Salud y el Reglamento de Control 
Sanitario de Productos y Servicios. 
• Los edulcorantes son la opción en innovación tecnológica a la 
reducción de azúcares en los alimentos, misma que atiende 
necesidades de grupos de consumidores que requieren limitar su 
consumo de azucares que están presentes en los alimentos 
naturalmente y que al desarrollar productos para dicho sector se 
emplean con la certeza de que no habrá afectación al consumidor 
por la evaluación que han tenido no solo en México sino a nivel 
internacional. 
No existen evidencias científicas respecto a que los niños sean 
afectados por los edulcorantes y si publicaciones realizadas bajo el 
uso de edulcorantes no calóricos en estudios con animales de 
laboratorio empleando los mismos a dosis letal que claro tendrán 
un impacto en el animal de experimentación pero que nunca 
representarían el consumo de edulcorantes a lo largo de la vida, 
baste señalar que las entidades competentes de la Organización de 
Naciones Unidas y la FAO no señalan dichas precauciones para 
niños. 
• Los expertos en toxicología de alimentos de JECFA han realizado 
dicha evaluación y por ende el uso de edulcorantes no calóricos en 
alimentos es segura y atiende las necesidades de reducción de 
ingesta de azúcares.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas precautorias" 
 LEGADOSUST 
Colocar al frente de los empaques un 
sello de advertencia cuando el 
producto contenga edulcorantes no 
calóricos, para evitar su consumo en 
niños. 
 LEGADOSUST 
Esto de conformidad con diversos organismos y asociaciones 
nacionales e internacionales que recomiendan evitar el consumo de 
edulcorantes no calóricos en niños. Entre ellas; el Hospital Infantil 
de México Federico Gómez, la Academia Mexicana de Pediatría, la 
Academia Americana de Pediatría, la Asociación Americana del 
Corazón, la Asociación Americana de Dietética y la Asociación de 
Dietética del Reino Unido. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     561   La exposición temprana y repetida al sabor dulce que proporcionan 
los edulcorantes no calóricos puede impactar sobre el desarrollar 
de preferencias por los alimentos dulces a edades tempranas y 
condicionar los hábitos de alimentación a lo largo de la vida.11,12 
Diversos estudios han relacionado el consumo de edulcorantes no 
calóricos con enfermedad es del corazón.13-15 
Existe una relación entre el consumo de bebidas que contienen 
edulcorantes no calóricos y la ganancia de peso corporal.16-18 Así 
mismo, se ha encontrado una relación entre el consumo de 
sucralosa (edulcorante) y posibles efectos en la respuesta de la 
glucosa en sangre y la disminución en la sensibilidad a la insulina.  
 
  THE HUNGER PROJECT 
La inclusión de este sello, es relevante porque: 
• Se hace un reconocimiento de los argumentos nacionales e 
internacionales sobre la pertinencia de evitar el consumo de 
edulcorantes en niñas y niños. Algunas de las instancias que no 
recomiendan el consumo de edulcorantes no calóricos, son: 
Hospital Infantil de México Federico Gómez, la Academia Mexicana 
de Pediatría, la Asociación Mexicana de Pediatría, la Academia 
Americana de Pediatría, la Asociación Americana del Corazón, la 
Asociación Americana de Dietética y la Asociación de Dietética del 
Reino Unido.5 
• Se tiene evidencia de que la población infantil tienen una mayor 
vulnerabilidad frente al consumo de edulcorantes, pues tienen 
menor peso y tamaño cultural. A pesar de ello, el 60% de las 
bebidas dirigidas a infantes contienen edulcorantes).6 
El consumo de este tipo de bebidas comienza a muy temprana 
edad. Esto tiene un efecto en la salud y en la transformación de las 
costumbres alimenticias. Los menores de 6 meses, el 3% ya 
consumen este tipo de bebidas de manera regular.8 
Existe evidencia científica sobre la relación de los edulcorantes no 
calóricos con enfermedades del corazón.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  Guillermina López Corral 
Yatziri Zepeda 
La colocación de un sello de advertencia al frente de los empaques 
cuando el producto contenga edulcorantes no calóricos, para evitar 
su consumo en niños es fundamental y tiene grandes beneficios 
pues diversos organismos y asociaciones nacionales e 
internacionales no recomiendan el consumo de edulcorantes no 
calóricos en niños. Entre ellas; el Hospital Infantil de México 
Federico Gómez, la Academia Mexicana de Pediatría, la Academia 
Americana de Pediatría, la Asociación Americana del Corazón, la 
Asociación Americana de Dietética y la Asociación de Dietética del 
Reino Unido. Los niños son particularmente vulnerables al 
consumo de edulcorantes no calóricos por su menor peso y tamaño 
corporal, así como por la alta exposición que tiene al consumo de 
bebidas con edulcorantes no calóricos (60% de las bebidas 
dirigidas a niños contienen edulcorantes). En consecuencia, son los 
más expuestos a posibles consecuencias negativas del consumo 
de edulcorantes. La xposición temprana y repetida al sabor dulce De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  562     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 que proporcionan los edulcorantes no calóricos puede impactar 
sobre el desarrollar de preferencias por los alimentos dulces a 
edades tempranas y condicionar los hábitos de alimentación a lo 
largo de la vida. Diversos estudios han relacionado el consumo de 
edulcorantes no calóricos con enfermedades del corazón. Existe 
una relación entre el consumo de bebidas que contienen 
edulcorantes no calóricos y la ganancia de peso corporal. Así 
mismo, se ha encontrado una relación entre el consumo de 
sucralosa (edulcorante) y posibles efectos en la respuesta de la 
glucosa en sangre y la disminución en la sensibilidad a la insulina. 
• Existe poca evidencia sobre los posibles beneficios potenciales 
en la salud, por lo que se desaconseja el consumo de bebidas no 
calóricas en niños. 
 
 EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C.DE C.V, 
ASCHOCO 
Se solicita eliminar esta disposición o 
en todo caso si existe evidencia de un 
riesgo asociado, de acuerdo con la Ley 
General de Salud Sera la COFEPRIS, 
con la debida evaluación y análisis de 
riesgo quien establezca el manejo 
necesario con la finalidad de proteger 
a los consumidores contra riesgos 
sanitarios ASCHOCO 
Si la lista de ingredientes incluye 
edulcorantes sintéticos o 
naturales, no 
calóricos o 
polialcoholes, su presencia se debe 
incluir en la denominación del producto 
preenvasado. En el caso de productos 
preenvasado con superficie menor a 5 
cm2, se deberá incluir en cualquier 
parte del envase la leyenda 
"endulzado con edulcorante(s)". EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S EN N.C.DE C.V, 
ASCHOCO 
No es claro cuál es el riesgo que se mitiga a través de este 
numeral; ya que es el Acuerdo de Aditivos, el marco jurídico 
responsable de comunicar y manejar los riesgos asociados con el 
uso, límites y leyendas precautorias relacionadas con los 
edulcorantes. 
La propuesta de modificación a la Norma en comento va mucho 
más allá de abordar los temas referentes a nutrimentos críticos que 
han sido objeto de discusión generalizada por los reguladores de 
todo el mundo. El hecho de que la propuesta incluya la declaración 
mediante sello de la presencia de edulcorantes y la leyenda de 
advertencia sobre el consumo en niños es inconsistente en virtud 
de que la misma autoridad mexicana a través de la COFEPRIS ha 
autorizado el uso y los límites asociados a las categorías de 
alimentos en función de la correspondiente evaluación de riesgos. 
Esta misma autorización y evaluación es consistente con la 
realizada por diversas autoridades mundiales en seguridad 
alimentaria. 
En consistencia con el marco regulatorio de Aditivos Alimentarios 
se solicita que en caso de que la autoridad sanitaria cuente con la 
evidencia que sugiera un riesgo sobre cualquier aditivo o 
ingrediente alimentario, se utilicen los mecanismos adecuados para 
realizar las modificaciones al marco regulatorio apropiado, en lugar 
de abordar el tema en este proyecto de Norma con una imposición 
incoherente y ad hoc. 
Se solicita que la autoridad presente la evidencia transparente y 
con una rigurosa evaluación basada en la seguridad de uso de los 
edulcorantes y con el suficiente consenso científico de la medida a 
aplicar. 
Cabe mencionar que la medida de declarar el sello de 
Edulcorantes, desincentiva la reformulación de productos con el 
objetivo de reducir la ingesta excesiva de azúcar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     563  CRISTIAN COLIN, KELLOGS 
Se solicita eliminar el numeral 
4.5.3.4.2. se sugiere incluir en el 
numeral 4.2.2 Lista de ingredientes la 
redacción: Se debe incluir la función 
tecnológica del aditivo empleado en el 
producto, en el caso de los 
edulcorantes, deben declarar en su 
etiquetado el contenido del edulcorante 
expresado en mg o g por 100 g del 
producto, tal como se encuentra ya 
indicado en el Acuerdo por el que se 
determinan los aditivos y coadyuvantes 
en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones 
sanitarias, vigente. CRISTIAN COLIN, KELLOGS 
Los edulcorantes son una alternativa segura para consumo en 
todos los grupos de población y aceptable como mecanismo para el 
remplazo de azúcares y con ello reducción de contenido calórico en 
alimentos y bebidas no alcohólicas. 
Los edulcorantes no calóricos que han sido aprobados por 
Autoridades competentes nacionales e internacionales, como es el 
Acuerdo de Aditivos(México), JECFA, CFSAN (FDA) y EFSA 
(Europa) y son una alternativa segura para su consumo en todos 
los grupos de población y aceptable como mecanismo para el 
reemplazo de azúcares y con ello reducción de contenido calórico. 
El Acuerdo de Aditivos contiene una lista de edulcorantes 
aprobados con distintos límites y categorías, el incluir un sello 
referente a estos puede causar confusión o una idea falsa de 
seguridad alimentaria a la población. Se sugiere indicar en la lista 
de ingredientes su funcionalidad técnica y la cantidad expresada en 
mg/100 g para informar al consumidor sobre su inclusión al 
producto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
 COMECARNE 
QUALTIA 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales, no 
calóricos o 
polialcoholes, se debe colocar el sello 
“CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS”. COMECARNE 
QUALTIA 
Se solicita eliminar este numeral, ya que no hay precedentes de 
este tipo de advertencia, generalizada para todos los edulcorantes 
y polialcoholes, por ninguna de las siguientes entidades JECFA, 
EFSA y FDA De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Ana María Narváez, DEJUSTICIA 
Valoramos de manera positiva la inclusión de la advertencia sobre 
productos con edulcorantes sintéticos o naturales no calóricos. De 
acuerdo con la evidencia científica, la ingesta de edulcorantes 
artificiales, puede traer como consecuencia riesgos para la salud. 
En adición, han señalado que estos estimulan la ansiedad de 
comer, estimulando el comer en exceso, además podrían estimular 
los receptores del gusto, creando adicción al sabor dulce. 
A pesar de que los estudios científicos aún continúen en la 
exploración de los efectos en salud de los edulcorantes, si el 
gobierno mexicano adopta el sello de advertencia “Contiene 
edulcorantes. Evitar en niños”, no sólo está cumpliendo con su 
deber de protección al derecho a la información, alimentación y 
salud de la población en general en virtud del principio de 
precaución, sino que además extiende una protección especial a 
NNA, como población de especial atención. 
Esta medida de regulación se encuentra íntimamente vinculada con 
el derecho a la información para la alimentación adecuada, objetivo 
que busca cumplir este sello de advertencia. Según lo manifestado 
por los Comités y los Relatores de DD. HH., un componente 
obligatorio, de estas políticas estructurales, debe estar orientado al 
acceso a la información nutricional de los productos alimenticios 
que se encuentran disponibles en el mercado y a la sensibilización De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  564     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 sobre los riesgos que estos entrañan para la salud. Tanto el Relator 
Grover, como la Relatora Elver, aseguran en sus observaciones 
que existe una estrecha relación entre el acceso a la información y 
al deber que tienen los estados de hacer efectivo el derecho a la 
alimentación. 
De esta manera, se puede concluir que al establecer esta clase de 
regulación se busca garantizar el acceso a la información de los 
consumidores, especialmente de los niños, niñas y adolescentes, 
sobre la posibilidad de que esta clase de edulcorantes naturales o 
artificiales no calóricos pueden tener consecuencias para su salud, 
se tomen mejores decisiones de consumo que consigan los 
objetivos de política pública en lógica de derechos humanos que se 
busca en esta ocasión. 
 
 Pedro Molina 
"El nuevo etiquetado engloba a los 
edulcorantes artificiales y a los 
naturales como iguales, PERO NO 
SON LO MISMO. 
Los extractos de hojas de Stevia no 
deben agruparse como edulcorantes 
artificiales. Los consumidores 
debemos estar informados a simple 
vista si el Edulcorante que contiene 
algún producto es natural o artificial. 
Se propone que en el caso de que en 
la lista de ingredientes se incluya 
edulcorante natural de Stevia se 
elimine el texto del proyecto de 
modificación “Contiene Edulcorantes, 
Evitar en niños” y sustituir por el 
siguiente: 
“Contiene edulcorante natural” o 
“Contiene edulcorante de extracto de 
Stevia” Pedro Molina 
Stevia es un edulcorante natural de origen botánico y las moléculas 
dulces son las mismas que se encuentran en las plantas de Stevia 
rebaudiana cultivadas por agricultores de todo el mundo la Stevia 
no pertenece a la categoría de edulcorantes artificiales. Si bien las 
autoridades reguladoras consideran que todos los edulcorantes 
artificiales y naturales son seguros para el consumo humano, los 
glucósidos de esteviol tienen una estructura molecular y un destino 
metabólico diferentes que los edulcorantes artificiales por lo que el 
extracto de la planta Stevia debe estar exenta del uso del sello 
“Contiene Edulcorantes, Evitar en niños”. 
La Stevia es un edulcorante natural de origen botánico y las 
moléculas dulces son las mismas que las que se encuentran en las 
plantas de Stevia rebaudiana cultivadas por agricultores de todo el 
mundo. Teniendo en cuenta su origen natural y su larga historia de 
uso, Stevia no debe clasificarse como un edulcorante artificial. Las 
publicaciones de la OMS y otras autoridades reguladoras clasifican 
claramente la Stevia como un edulcorante natural, no calórico de 
origen botánico. Aunque todos los edulcorantes artificiales y 
naturales aprobados se encuentran seguros para el consumo 
humano por las autoridades reguladoras, los glucósidos de esteviol 
tienen una estructura molecular y un destino metabólico diferentes 
a los edulcorantes artificiales. Estudios de investigación recientes 
han demostrado que el metabolismo de la Stevia es el mismo en 
todos los grupos de edad, incluidos los niños. Tras evaluar los 
datos de seguridad publicados y no publicados para la Stevia en 
todas las edades, incluidos niños, mujeres embarazadas y 
lactantes, así como la población diabética, varias autoridades 
reguladoras tomaron la decisión de eximir a la Stevia de cualquier 
requisito de llevar etiquetas de advertencia requeridas para los 
edulcorantes artificiales. Por todo lo anterior el extracto de la planta 
Stevia debe estar exenta del uso del sello “Contiene Edulcorantes, 
Evitar en niños no pertenece a la categoría de edulcorantes 
artificiales. Si bien las autoridades reguladoras consideran que 
todos los edulcorantes artificiales y naturales son seguros para el 
consumo humano, los glucósidos de  esteviol tienen una estructura 
molecular y un destino metabólico diferentes que los edulcorantes 
artificiales por lo que el extracto de la planta Stevia debe estar 
exenta del uso del sello “Contiene Edulcorantes, Evitar en niños”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda precautoria 
frontal “CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     565   Jairo Romero 
• Para garantizar el mantenimiento del valor nutritivo de los 
productos alimenticios; han hablado de muchas tecnologías: 
congelación, pasteurización, refrigeración, esterilización, enlatado, 
almacenamiento, envasado, fermentación, pero son muchas más, 
son decenas de tecnologías desarrolladas por el hombre para el 
procesamiento de alimentos, tecnologías que están en constante 
evolución y en constante búsqueda de algunos propósitos. 
Uno, asegurar la inocuidad y hoy por hoy la autenticidad también; 
inocuidad y autenticidad de los alimentos están muy ligadas y la 
gestión de la inocuidad va hoy por hoy muy de la mano con la 
gestión de la autenticidad. Entonces, una cosa que es el papel del 
procesamiento y de la industria, en esta cadena de suministro de 
alimentos, es garantizar la inocuidad y la autenticidad, que de otra 
manera es muy difícil de garantizar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Sara Valdés Martínez 
La industria produce alimentos sanos y no hemos sabido comunicar 
la ciencia a la gente. La ciencia espanta. No hemos sabido utilizar 
un lenguaje donde nos entiendan. Pensemos la realidad, los 
científicos somos consumidores, los industriales somos 
consumidores, los legisladores son consumidores. 
• ¿Y qué pasa, yo quiero producir un alimento para matar a la 
población? No, yo quiero producir un alimento sano. Los avances 
en la ciencia nos han enseñado qué es una dieta sana, qué es una 
dieta balanceada, cuáles son los requerimientos nutrimentales para 
eliminar una deficiencia, todo eso lo sabemos. 
• ¿Pero qué es lo que no hemos logrado comunicar? Un consumo 
razonable, no hemos logrado comunicar que hay que comer sano, 
hay que hacer ejercicio. 
• Tenemos que concientizar a la población. Recordemos que el 
alimento no solo va a cubrir necesidades nutrimentales, es un 
satisfactor y tenemos que dejar de consentirnos. 
El etiquetado es una cosa muy importante, nosotros tenemos que 
etiquetar, ¿cuál es el objetivo de etiquetar? Informar, informar con 
información, valga la redundancia, veraz y objetiva, para que el 
consumidor pueda elegir un buen alimento. 
Hay avances que pueden ser muy útiles. Pero desgraciadamente 
todos los alimentos procesados están etiquetados de una manera 
ya negativa. 
¿Entonces qué ha fallado? 
• Los datos científicos con respecto a edulcorantes no calóricos, 
incluso, en niños me dice que son bastante seguros. La posición de 
la Federación Mexicana de Diabetes se publicó en el año 2016, y 
habla de que puede ser un coadyuvante junto con una alimentación 
saludable y ejercicio para evitar el aumento de peso corporal, pero 
no tiene un efecto per se para disminuir, como se pensaba cuando 
se comenzó a sustituir el alta fructuosa, la sacarosa y todos los 
edulcorantes naturales habituales por los no calóricos. No se 
observó una reducción importante del peso corporal. Entonces 
ayuda a no subir, esa sería la conclusión. 
Son bastante seguros y se pueden utilizar en niños. Incluso la 
Asociación Americana de Pediatría publicó hace, si mi memoria no 
me falla hace seis meses, una posición donde dice que son 
seguros, excepto en fenilcetonúricos, en el caso del aspartame. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  566     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Dr. Jairo Romero 
• De acuerdo con que una tarea por delante es la reformulación, 
yo creo que un cambio fuerte, sí, la reformulación. Lastimosamente, 
voy a decirlo, independientemente de que tenga sellos o no, de que 
me pueda esquivar un sello o no, sí creo que la industria ha tomado 
en serio la reformulación. En muchos casos ha sido mucho más 
exitoso cuando la reformulación ha sido concertada y no cuando ha 
sido obligatoria y eso lo hemos visto con el mismo sodio en varios 
países. Curiosamente en los países donde la reformulación de 
sodio fue concertada, fue más exitosa que donde fue regulada. 
Es que los edulcorantes no calóricos no estimulan la producción de 
insulina, que es el argumento que utilizan para querer incluirlos 
dentro del etiquetado frontal. Señores, entonces me parece que ahí 
en la discusión en el Codex, en la discusión en la reglamentación 
mexicana, en la colombiana tenemos una batalla dura que dar que 
la cosa sea lo más razonada y sustentada posible. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Doctor Samuel Durán 
• Tenemos los no calóricos, no podrían ser edulcorantes o 
artificiales, y tenemos dentro de los edulcorantes las frutas de aloe, 
Stevia, tau matina y braseina; y los artificiales apartamos 
sucralosas, sacarinas y clamatos con azufre de potasio, y lo otro es 
menos conocido, advantame, neotame, etcétera. 
• Todos, todos, todos han aprobado por la misma regulación. 
Mucha gente me pregunta cuál tomas, y yo les digo: “El que esté 
en oferta”. Pero igual están esperando que yo diga el más natural. 
A mí me gusta el que esté en oferta, no tengo ninguna preferencia 
por el ciclamato, sucralosa me gusta el sabor, Stevia no me gusta 
mucho porque es un poco amargo, pero se ponen de moda 
algunos, la gente habla mal, pero todos tienen la misma regulación, 
todos pasan los mismos procesos. 
• Ahora, ¿cuál es la definición? Es un aditivo alimentario que se 
utiliza para endulzar sin aportar calorías. Está hecho para ser sano, 
los edulcorantes son sanos, no, porque aporta un nutriente, aporta 
alguna vitamina, algún antioxidante, no tiene una función de ser 
sano, es seguro. 
• Entonces, cuando sale la noticia, los edulcorantes no son sanos, 
es que nunca han sido sanos porque no están hechos para ser 
sanos. No quiere decir que sean insanos, simplemente no es su 
función, es como un aditivo que sirve para fermentar, no sé, o para 
leudar. 
• Cuando uno habla de edulcorante, los edulcorantes son 
estructuras químicas distintas, en común endulzan, pero se 
metabolizan, se absorben, se eliminan de forma completamente 
distinta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Maricarmen Oses 
• Los edulcorantes son un aditivo, un aditivo más en toda la lista y 
en todo el acuerdo de aditivos. Los aditivos alimentarios, como los 
edulcorantes van a ser la alternativa para la reformulación. El 
panorama de edulcorantes no calóricos para 2020 apunta y aterriza 
en la ciencia, en conocer su inocuidad, en poderlos manipular de tal 
manera que, basados en esta seguridad, sobre todo para 
poblaciones vulnerables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     567 • Y los edulcorantes no calóricos son un apoyo, son una 
herramienta más en el contexto de educación alimentaria, porque 
se habla muchísimo de que disparan alguna respuesta cefálica o 
que aumentan el apetito, pero todas estas cuestiones después de 
revisar todos los estudios contundentes, aterrizan en que son 
percepciones de la gente que generan cambios conductuales. 
• El reciente paper que hay sobre la Asociación Americana de 
Pediatría tiene varios meta-análisis incluidos y tiene todos los 
últimos estudios realizados en 2019. En menos de cuatro meses, la 
Asociación Americana de Pediatría, recabó 42 nuevos estudios, o 
sea, todo el tiempo se están reprobando y reestudiando, y 
regulando. 
• Entonces, el tema del panorama en cuanto a formulaciones para 
la industria e innovación, radica, uno, en usar la ciencia como 
respaldo para su inocuidad, hay muchísimos estudios, meta-
análisis, clínicos, aleatorios, de corte, observacionales, pero 
también hay muchas posturas, consensos de la Federación 
Mexicana de Diabetes, ya sea nacionales o internacionales  
 Laura Torres, JUMEX 
Se solicita respetuosamente su 
eliminación. Laura Torres, 
JUMEX 
debido a que no existe evidencia científica que vincule el consumo 
de edulcorantes a algún riesgo para la salud de personas adultas y 
niños. 
Los edulcorantes son aditivos evaluados y reconocidos por la 
COFEPRIS como seguros para su utilización. Además de diversos 
organismos internacionales co mo el Comité Mixto FAO/OMS de 
Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) y el Códex Alimentarius 
han establecido valores seguros para  su utilización en los alimentos 
y bebidas no alcohólicas. 
• Cuando hablamos de edulcorante, nos referimos a diversos 
ingredientes que son ampliamente utilizados como sustitutos de 
azúcar para reducir el contenido energético de los productos, que, 
de acuerdo con su composición, por naturaleza son altos en 
azúcares. El uso de este tipo de aditivos es la principal alternativa 
de la industria para innovar, reformular y ofrecer al consumidor 
productos más saludables, por lo anterior, debería fomentarse su 
uso y no restringirlo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  Cati Marielle Geasas 
Consideramos atinada la inclusión de una advertencia para 
productos que contienen edulcorantes no calóricos, en especial 
para desincentivar su uso en niños y niñas. Un estudio piloto con 
padres determinó que los padres no reconocieron la presencia de 
estos ingredientes en productos que adquieren para su familia 
“debido a la forma en que dichos productos estaban etiquetados”. 
Por lo tanto, una advertencia en productos que contienen 
edulcorantes no calóricos será muy útil para informar a todas las 
personas. 
En un informe técnico de la Robert Wood Johnson Foundation 
(2013), un grupo de expertos en el tema recomienda evitar el 
consumo de edulcorantes no calóricos en bebidas en niños 
menores de 14 años. Varios estudios han confirmado una relación 
entre el consumo de estos edulcorantes y accidentes 
cerebrovascular, enfermedades del corazón y muerte. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas".  568     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Por su parte, el Instituto Nacional de Salud Pública ha identificado 
que alrededor de 60% de los productos dirigidos a niños en México 
contienen edulcorantes y si la industria reformula sus productos 
para quitar el azúcar, podemos asumir que este porcentaje 
aumentaría aún más. 
Además, una advertencia para edulcorantes no calóricos es clave 
si realmente queremos un cambio profundo en nuestros hábitos de 
consumo y en nuestros sistemas alimentarios, lo cual 
necesariamente debe pasar por una reducación del paladar 
demasiado acostumbrado al exceso de sabor dulce. 
  Rebeca López García 
La advertencia propuesta hace referencia en conjunto a todos los 
compuestos listados en los ANEXOS VII y VIII del Acuerdo por el 
que se determinan las sustancia s permitidas como aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios 
(ACUERDO). Estos dos anexos incluyen una variedad de 
compuestos con características físicas, químicas, metabólicas, 
tecnológicas y sensoriales únicas a cada compuesto y 
completamente diferentes entre ellas. Para que se lograra la 
inclusión en el ACUERDO, se presentó la información técnica, 
analítica, metabólica y toxicológica de cada compuesto individual 
por lo que la adopción una medida regulatoria tal como la que está 
propuesta debería estar sustentada por evidencia científica 
individualizada para cada uno de los compuestos en particular. 
Resulta imposible asumir una advertencia que hace referencia a 
potenciales daños a la salud de los niños en una generalización 
burda. Se solicita a la autoridad que aclare exactamente que 
compuestos pretenden incluir en esta advertencia y proporcione la 
evidencia científica que sustenta la medida regulatoria para cada 
compuesto individual De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
  Betsy Díaz, Alianza por la salud alimentaria 
Apoyamos la inclusión de una advertencia para productos que 
contienen edulcorantes no calóricos. Una diversidad de organismos 
y asociaciones, nacionales e internacionales, recomiendan que los 
niños no consuman edulcorantes no calóricos, incluyendo el 
Hospital Infantil de México Federico Gómez y la Asociación 
Americana del Corazón entre otros. 
Además, una advertencia para edulcorantes no calóricos es clave 
si realmente queremos un cambio profundo en nuestros hábitos de 
consumo y en nuestros sistemas alimentarios. Si no advertimos de 
la presencia de edulcorantes no-calóricos en productos, la industria 
va a utilizar la estrategia de reemplazar el azúcar por edulcorantes 
no calóricos y esto no es un cambio saludable ni un cambio que 
ayuda transformar las prácticas alimentarias ni el sistema 
alimentario de manera suficiente para México. 
Nosotros apoyamos la advertencia de edulcorantes no calóricos 
porque va a empujar un cambio más profundo que ayudaría a re-
acostumbrar el paladar hacia alimentos y bebidas menos dulces en 
lugar de solo incentivar el reemplazo de un dulzor por otro. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el parrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     569   SBR 
De acuerdo a los organismos especializados en nutrición e infancia, 
tanto a nivel nacional como internacional, recomiendan 
expresamente que los niños y niñas no consuman edulcorantes no 
calóricos. Entre las instituciones que emiten estas 
recomendaciones podemos mencionar al Hospital Infantil de 
México Federico Gómez, la Academia Mexicana de Pediatría, la 
Academia de Americana de Pediatría, la Asociación Americana del 
Corazón, la Asociación Americana de Dietética y la Asociación de 
Dietistas del Reino Unido, la Organización Panamericana de la 
Salud. , La razón por la que dichas instituciones han establecido 
esta postura ante el consumo de edulcorantes radica en que no se 
cuenta con evidencia suficiente para sustentar el uso seguro entre 
la población infantil, así como por la relación entre el consumo de 
edulcorantes y el desarrollo de preferencias por sabores dulces a 
edades tempranas. , Estudios de UNICEF indican que los niños 
acostumbrados a consumir edulcorantes, tienen dificultades 
consumiendo alimentos saludables, ya que estos les parecen 
ácidos, en el caso de las frutas, o amargos, en el caso de las 
verduras. 
Los niños están particularmente expuestos a edulcorantes no 
calóricos. Un estudio realizado en México, por el Instituto Nacional 
de Salud Pública (INSP), muestra que cerca del 60% de las 
bebidas dirigidas a niños contienen edulcorantes. Incluir el sello 
“CONTIENE EDULCORANTES. EVITAR EN NIÑOS”, es una forma 
de proteger a niños y niñas los cuales se encuentran más 
expuestos al consumo de estas sustancias que dañan su salud. Al 
hacerlo se podría prevenir la inclinación en niños, y posterior 
adicción en adultos, a la repetida exposición al gusto dulce en los 
alimentos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Katia Yetzani, ALAMES 
La inclusión de sellos de advertencia en alimentos y bebidas 
cuando contengan edulcorantes no calóricos y la leyenda de 
“Contiene cafeína” con su consecuente recomendación para evitar 
su consumo en al caso de niñas y niños sigue el principio de 
anteponer el interés superior de la infancia. Además, tal inclusión 
responde a recomendaciones nacionales e internacionales de 
organismos e instituciones de salud. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  ALACCTA, UNAM 
Se deberá incluir una alerta por contenido de edulcorantes no 
calóricos y polioles. Estos son aditivos alimentarios de consumo 
seguro, validados por agencias regulatorias internacionales como el 
JECFA y autorizados por distintos Ministerios de Salud en muchos 
países incluido México. 
La evaluación toxicológica llevada a cabo por el Joint Expert 
Committee on Food Additives (JECFA), concluye que el consumo 
de edulcorantes es seguro para cualquier grupo etario. Todos los 
edulcorantes no nutritivos permitidos en México están incorporados 
en el Codex Alimentarius. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas".  570     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 La evidencia toxicológica reportada en revistas especializadas, 
demuestra que el consumo de edulcorantes es seguro, los 
edulcorantes sintéticos empleados por la industria, son aditivos 
permitidos y reportados en el acuerdo de aditivos ACUERDO por el 
que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, 
bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones 
sanitarias, la evidencia científica muestra su seguridad y su uso 
está permitido por las autoridades de salud en México y del mundo, 
como ya se ha mencionado, resulta entonces contradictorio, que 
los alimentos que lo llevan, lleven una advertencia. 
  Ana Paula Sandoval, ETHOS Laboratorios de Políticas Públicas 
En este sentido, apoyamos que se implemente el etiquetado frontal 
de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas, que advierte 
de manera veraz, clara, rápida y eficiente sobre los productos que 
en sus ingredientes se excedan los niveles máximos de contenido 
energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, otras grasas y 
nutrientes críticos. Asimismo, a que se incluya etiquetas que 
señalen edulcorantes (4.5.3.4.2), cafeína (7.1.3), entre otras 
substancias que por derecho deben ser de información pública y 
clara para la decisión personal de consumo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
 
  Denise Rojas, ODDI 
De acuerdo con la evidencia científica, el consumo de este tipo de 
bebidas comienza a muy temprana edad, lo cual tiene 
implicaciones fuertes en la salud y en la transformación de las 
costumbres alimenticias, sobre todo de las poblaciones más 
vulnerables como son los infantes. Los edulcorantes afectan el 
sentido del gusto y propician una preferencia mayor hacia sabores 
dulces.15 En casos extremos como Chiapas, el 15% de los niñas y 
niños entre 1 y 2 años, toman regularmente bebidas azucaradas. 
En el caso de infantes menores de 6 meses, el 3% ya consumen 
este tipo de bebidas de manera regular.los derechos de los 
menores deben servir como parámetro para la creación de políticas 
públicas. De acuerdo con los criterios de la Suprema Corte de 
Justicia de la Nación, los derechos de los menores deben de servir 
como un parámetro y un “criterio rector” para la creación de todas 
las normas que tengan incidencia en sus vidas. 
Por último, es trascendental hablar del interés superior del menor, 
un concepto que es mencionado por la legislación, pero que tiene 
sus alcances más claros a partir de los criterios de la Suprema 
Corte. 
En correlación con otro criterio, se puede afirmar que uno de los 
parámetros mínimo es la protección de los derechos de los 
menores por parte de las autoridades a través de medidas 
reforzadas o agravadas en todos los ámbitos que estén 
relacionados directa o indirectamente con los niños, niñas y 
adolescentes, pues sus intereses deben protegerse siempre con 
una mayor intensidad. 
Todos los criterios mencionados anteriormente son vinculantes 
para las autoridades mexicanas. Por lo que, se puede afirmar que 
existe una obligación de todas las autoridades de respetar cada 
uno de los puntos, criterios, acciones y obligaciones relativas a los 
sellos de “Contiene edulcorantes. Evitar en niños”, ya sea por 
tratarse de normas nacionales o de normas internacionales, que, 
de acuerdo con los precedentes de la Corte, son vinculantes y 
obligatorios. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     571   OUSANEG A.C 
Se menciona la implementación de un etiquetado frontal de 
advertencia. Esto es importante, entre otras cosas, porque facilita la 
elección de alimentos más saludables, además incluye la frase 
"exceso de..." que está asociada con productos poco saludables. 
Por otra parte, se ha observado una disminución del 25% en la 
adquisición de bebidas azucaradas y un 14% en la compra de 
cereales con azúcar en los países donde se han implementado 
(Chile y Perú) (1). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  EPA 
Ingesta diaria (IDA) no especificada, que se otorga solo a los 
aditivos donde no se considera necesario asignar una IDA 
numérica. 
Nos gustaría enfatizar que las evaluaciones de seguridad cubren a 
la población en general, incluidos niños, madres embarazadas y 
madres lactantes; La única evaluación de seguridad específica que 
se puede hacer es para bebés. 
Por el contrario, varias autoridades bien establecidas han 
reconocido científicamente los beneficios para la salud de los 
polioles a nivel internacional, en particular para mejorar la salud 
dental, mejorar el control glucémico2 y la reducción de calorías.3 
Tal reconocimiento de sus beneficios para la salud incluye su 
consumo en niños : por ejemplo, el Reglamento (UE) 432/2012 
establece que "El consumo de alimentos / bebidas que contengan 
<nombre del sustituto del azúcar> en lugar de azúcar contribuye al 
mantenimiento de la mineralización dental" .4 Esta declaración de 
propiedades saludables ha sido autorizada en la UE tras el La 
publicación de la opinión científica de la Autoridad Europea de 
Seguridad Alimentaria (EFSA), que explica que 'los informes de los 
organismos autorizados y las revisiones muestran que un mayor 
riesgo de caries dental en los niños se asocia con una alta 
frecuencia (más de aproximadamente cuatro veces al día) de 
ingesta de azúcares "cariogénicos" y concluye que "se ha 
establecido una relación de causa y efecto entre el consumo 
consumo de alimentos / bebidas azucarados con una frecuencia de 
exposición de cuatro veces al día o más y un aumento de la 
desmineralización dental, y que el consumo de alimentos / bebidas 
que contienen xilitol, sorbitol, manitol, maltitol, lactitol, isomalt, 
eritritol, D-tagatosa , la isomaltulosa, la sucralosa o la polidextrosa, 
en lugar del azúcar en los alimentos / bebidas que contienen 
azúcar, pueden mantener la mineralización dental al disminuir la 
desmineralización dental en comparación con los alimentos que 
contienen azúcar, siempre que dichos alimentos / bebidas no 
conduzcan a la erosión dental ''. 5 
Por lo tanto, nos gustaría sugerir respetuosamente que los polioles 
están exentos del requisito de etiquetado obligatorio propuesto para 
los productos que contienen edulcorantes. Con respecto a la 
información proporcionada anteriormente, creemos que tal 
etiquetado de productos que contienen polioles induciría a error al 
consumidor, ya que los polioles son seguros. Además, poner una 
etiqueta de advertencia en los productos que contienen polioles 
puede dar como resultado un aumento del consumo de productos 
con mayor contenido de azúcar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas".  572     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Yuko Takemura 
Considerar la elimiación de esta 
declaración Yuko Takemura 
Este requisito de etiquetado, "contiene edulcorante" no parece 
tener un valor adicional por que la presencia de edulcorantes con 
bajo contenido de calorías y sin calorías ya está etiquetada en la 
lista de ingredientes. 
Este etiquetado "contienen "edulcorante no tienen precedentes en 
ninguna legislación nacional o normas de etiquetado del Codex. 
Esta disposición de etiquetado no solo es desproporcionada, sino 
que ilustra la falta de confianza en la seguridad de los edulcorantes 
bajos en calorías y sin calorías. 
También enfatizamos que este tipo de etiquetado no está 
armonizado con países que son socios comerciales importantes de 
México, como la EU, Japón o los EE. UU. 
En las normas y reglamentaciones del CODEX en muchos países, 
incluido Japón, no se requiere un etiquetado especifico que indique 
la presencia de edulcorantes, como "contiene edulcorantes" por 
que los consumidores pueden ver el uso de edulcorantes en la 
etiqueta de ingredientes en el paquete. Por lo tanto, sugerimos 
eliminar esta declaración para evitar barreras comerciales 
innecesarias. 
EVITAR EN NIÑOS 
Respetuosamente estamos en contra de la declaración de 
advertencia, "EVITAR EN LOS NIÑOS". No hay ningún estudio 
científico que indique que los niños metabolicen los edulcorantes 
bajos en calorías y sin calorías de manera diferente a los adultos o 
que tengas una toxico-cinética diferente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Carolina Ramirez Joignant, CHILE Crece Sano, OMC 
internacionales competentes, como el Codex Alimentarius, el cual 
no hace referencia a advertir sobre los edulcorantes, y mucho 
prevé una declaratoria sobre su restricción (evitar) su consumo en 
niños, sino por el contrario, es el propio Codex quien aprueba el 
uso de edulcorantes no calóricos – sin ninguna restricción por 
rango etario – por lo que, de aprobarse esta disposición de la 
norma en sus términos, se estaría violentando el artículo 2.4. de 
ese Acuerdo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
 Cámara Guatemalteca de Alimentos y 
Bebidas CGAB 
Se sugiere eliminar Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas CGAB 
¿Cuál es la base científica y la norma de referencia internacional 
para establecer esta disposición? 
Los edulcorantes bajos en o sin calorías tienen un historial 
comprobado de seguridad tanto para adultos como para niños. 
Además, la preponderancia de la evidencia científica actual 
demuestra que estos edulcorantes no promueven la ingesta de 
alimentos o bebidas dulces y, de hecho, pueden ser beneficiosos 
en el control del peso. Estos productos proporcionan a los 
consumidores alternativas con m enos azúcar y calorías para su 
dieta De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 NATIONAL CONFECTIONERS AS 
(NCA) 
Recomendamos encarecidamente la 
eliminación de esta disposición para NATIONAL CONFECTIONERS AS (NCA) 
Los sustitutos del azúcar han demostrado ser inocuos a través de 
numerosos organismos normativos nacionales e internacionales, 
están permitidos bajo las normas mexicanas, apoyan la innovación De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     573 Garantizar que 
Nuestra industria 
Pueda seguir innovando y ofreciendo 
diversidad en nuestra cartera de 
productos de confitería. en el desarrollo de productos y, en algunos productos, son 
herramientas importantes para la salud pública. El símbolo de 
advertencia propuesto en los alimentos que contienen edulcorantes 
no nutritivos constituye una desviación de las normas mundiales y 
contrarresta una política pública racional. Esto es especialmente 
cierto en el caso de productos de goma de mascar sin azúcar los 
cuales son reconocidos por haber abordado las preocupaciones en 
materia de salud pública bucal y la reducción de las caries dentales 
en México y en el mundo entero.10La FDA ha aprobado también 
una afirmación de propiedades saludables en cuanto al uso de 
edulcorantes de carbohidratos no cariogénicos y las caries 
dentales. 
NCA somete que la percepción de cualquier tipo de problema de 
seguridad que surge con respecto a algún aditivo o ingrediente 
alimentario debería ser abordado dentro del marco del proceso de 
autorización de aditivos alimentarios y no mediante la imposición de 
etiquetas de advertencia. Si la Comisión Federal para la Protección 
contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) considera que esto es 
necesario, NCA respetuosamente solicita una transparente y 
rigurosa evaluación basada en pruebas de la seguridad, la salud y 
el patrón de consumo de la población mexicana a través del 
proceso de autorización de aditivos alimentarios con anterioridad a 
la promulgación de una etiqueta de advertencia para estos aditivos 
alimentarios 7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
 NUPENS/USP 
En consideración de que la 
información acerca de la 
Presencia de Edulcorantes en 
alimentos comercializados en Brasil no 
es clara para el consumidor, 
recomendamos la inclusión de 
etiquetas frontales en forma de 
Triángulos que 
Indiquen la presencia de edulcorantes. NUPENS/USP 
En la actualidad, la única forma que tiene disponible el consumidor 
para identificar la presencia de edulcorantes en productos 
alimenticios es leer su lista de ingredientes. Sin embargo, leerla 
presupone contar con un conocimiento previo de la nomenclatura 
de todos los edulcorantes. Un estudio llevado a cabo por 
investigadores del NUPENS-USP, con apoyo de la UNICEF, en 
parejas de niños de entre siete y doce años, así como sus 
respectivos padres/tutores (n=69), residentes de áreas urbanas del 
municipio de São Paulo, de distintos niveles socioeconómicos 
(clases A+B1 y B2+C), en agosto de 2019, reveló que 60% de los 
encuestados afirmó que los niños “no consumen” o “consumen rara 
vez” alimentos/bebidas con edulcorantes (Sato et. al, manuscrito en 
proceso). Sin embargo, dentro de los alimentos y bebidas más 
comprados como opciones de colación para los niños, se 
encontraban productos que contenían edulcorantes en su lista de 
ingredientes (ejem.: Bolinho Ana Maria). Aunado a lo anterior, cerca 
de una quinta parte de los responsables de los niños creían que el 
consumo frecuente de edulcorantes “no representa riesgos para la 
salud”. Es decir, aún existe un desconocimiento sobre su presencia 
en los alimentos y los posibles efectos negativos ligados al 
consumo de edulcorantes De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, ya que la regulación tiene como objetivo que la 
presencia de edulcorantes en un alimento o bebida no alcohólica no sea recomendable 
su consumo en niños, ya que pueden crear un habito para el consumo de productos 
con sabor dulce y esto forma parte de una política integral de salud para combatir la 
epidemia nacional de sobrepeso y obesidad en nuestro país en las próximas 
generaciones. 
". 
  Alonso Cruz, Asesor de Normalización 
El sello de advertencia para los edulcorantes naturales y artificiales 
que la norma propone, generará un importante desincentivo a la 
reformulación de productos azucarados y no tiene fundamento 
sólido, toda vez que los edulcorantes han demostrado ser inocuos y 
están sometidos a estrictos y ri gurosos controles de seguridad 
alimentaria por agencias internacionales como: Codex Alimentarius   574     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 (OMS), Food & Drugs Administration de Estados Unidos (FDA) y la 
European Food Safety Authority (EFSA). En tanto existe pleno 
consenso científico sobre la necesidad de reducir la ingesta de 
azúcar por los efectos en la salud frente a un consumo excesivo. 
Considero por tanto que este sello es una medida contraproducente 
pues los edulcorantes no calóricos es una herramienta útil para 
reducir la cantidad de azúcar y calorías en los alimentos frente a 
una población que presenta altas tasas de sobrepeso y obesidad. 
  COPAL 
Alimentos Argentinos, CIPA 
Expertos internacionales en temas relativos a la alimentación y a la 
salud desarrollaron un Consenso de acuerdo al uso de 
edulcorantes no nutritivos o de bajas calorías (LNCS por sus siglas 
en inglés) como sustitutos del azúcar y otros edulcorantes 
calóricos. Los LNCS son aditivos alimentarios ampliamente 
utilizados como sustitutos del azúcar, para endulzar alimentos y 
bebidas sin aportar valor energético significativo. También son 
utilizados en medicamentos, productos relacionados a la salud, y 
suplementos dietarios. El objetivo de este Consenso es proveer un 
punto de referencia útil y basado en evidencia, para asistir en los 
esfuerzos para reducir el consumo de azúcares en línea a las 
recomendaciones internacionales de salud pública. Se analizaron y 
evaluaron las evidencias relativas al rol de los LNCS en la 
seguridad alimentaria, su regulación y los aspectos nutricionales y 
dietarios de su uso en alimentos y bebidas. Las conclusiones de 
este Consenso fueron: (1) LNCS son uno de los constituyentes 
dietarios más extensamente evaluados, y su seguridad ha sido 
revisada y confirmada por cuerpos regulatorios en todo el mundo, 
como la OMS, la FDA y la EFSA.; (2) Debe reforzarse la educación 
del consumidor en una forma objetiva y completa; (3) El uso de 
LNCS en programas de reducción de peso que involucran el 
reemplazo de endulzantes calóricos con LNCS puede favorecer el 
descenso de peso; (4) Se propone que alimentos con LNCS 
puedan ser incluidos en las guías dietéticas como alternativas a los 
azúcares; (5) Es necesaria la educación continua de los 
profesionales de la salud, ya que son una fuente clave de 
información en temas relacionados con la alimentación y salud para 
el público De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) CONMEXICO 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales, no 
calóricos o 
polialcoholes, se debe colocar el sello 
“CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS”. 
Juan Reyes Martínez 
Internacionalización, FIAB 
Eliminar CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
Internacionalización, FIAB 
Edulcorantes en la regulación mexicana 
La legislación mexicana trata a los edulcorantes no calóricos (ENC) 
como aditivos, por ende, como un ingrediente más en la 
composición de un producto. En ello que se declaran en la lista de 
ingredientes, por lo que el consumidor tiene la información sobre la 
presencia de éstos en los alimentos y bebidas no alcohólicas: 
- Por su parte el apartado 4.2.2.2.4 señala que: “En la declaración 
de aditivos utilizados en la elaboración de los alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados debe ut ilizarse el nombre común o en 
su defecto, alguno de los sinónimos, establecidos en el Acuerdo”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
para eliminar el sello y se cambia para ser una Leyenda precautoria en el 7.1.3 como a 
continuación se describe: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     575 El uso de ENC en alimentos y bebidas no alcohólicas es 
perfectamente seguro y así lo reconoce el marco normativo 
nacional a cargo de la COFEPRIS, así como los estándares 
emitidos por la FDA en los EE.UU y la Agencia de Seguridad 
Alimentaria de la UE, por mencionar a algunos. 
Como se ha señalado, los ENC en México tienen un trato de 
“aditivo”, en ello que, para su uso, es necesaria la autorización por 
parte la autoridad sanitaria de cada uno de éstos. Para obtener esa 
autorización, se debe demostrar, entre otros: 
Que sean inofensivos, al emplearse al nivel de uso permitido; 
Que cumplan una función útil y no se usen para ocultar defectos de 
calidad sanitaria; 
 4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales, no calóricos o polialcoholes, 
se debe colocar el sello “CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR EN 
NIÑOS”. 
 Que se obtenga un efecto que pueda lograrse con sólo utilizar 
buenas prácticas de fabricación; y que tenga un método analítico 
que controle efectivamente su uso o justifique la inaplicabilidad de 
éste. 
Posterior a la multicitada autorización, la COFEPRIS publica en el 
“Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en 
alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y 
disposiciones sanitarias” los ENC autorizados. Ese acuerdo tiene 
dos apartados sobre éstos: “Edulcorantes con una IDA establecida” 
y “Edulcorantes que pueden ser utilizados de acuerdo a las BPF”. 
Algunos ejemplos de las autorizaciones son: 
Edulcorante Categoría de alimento  
Alitame Productos en confitería 
Caco y sus derivados Ates, 
jaleas y mermeladas 
Dulces a base de leche  
Otros 
Aspartame Chocolate y productos de 
imitación Helados, sorbetes 
y bases para helados 
Goma de mascar Otros 
Ciclamatos Productos de confitería 
Helados, sorbetes y bases 
para helados Postres a 
base de cereales Otros 
Sucralosa Dulces a base de leche 
Cereales para desayuno  
Leche saborizada, formula 
láctea y producto lácteos y 
productos lácteos 
fermentados Postres 
Panificación Ates jaleas y 
mermeladas Aderezos 
Otros 
Glocusidos de esteviol 
(estevia, stevia, 
esteviosidos de glicerol) Frutas productos lácteos 
fermentados Postres Otros 
 
NOTA: Están autorizados más edulcorantes y sus respectivas 
categorías de producto.   576     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Evidencia científica sobre edulcorantes 
Se ha demostrado que los ENC son una alternativa segura para 
consumo en todos los grupos de población y aceptable como 
mecanismo para el remplazo de azúcares y con ello reducción de 
contenido calórico en alimentos y bebidas no alcohólicas: 
-“El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios 
(JECFA) es un comité científico internacional de expertos 
administrado conjuntamente por la Organización de las Naciones 
Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la 
Organización Mundial de la Salud (OMS). Es la principal autoridad 
a nivel internacional encargada de la evaluación de 
riesgos/evaluación de la inocuidad de aditivos alimentarios 
(añadidos intencionalmente). El JECFA ha evaluado más de 2500 
aditivos alimentarios; y elaborando principios para la evaluación de 
la inocuidad de las sustancias químicas presentes en los alimentos 
que son compatibles con los actuales criterios sobre evaluación de 
riesgos y tienen en cuenta los avances recientes de la toxicología y 
de otras disciplinas científicas pertinentes”. 
-El propio Codex Alimentarius recoge los resultados del JECFA en 
su Norma General para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 
192-1995). Dicha norma establece los alimentos en los que se 
pueden utilizar los aditivos, en aquellos en los que no se pueden 
utilizar y las dosis máximas para su uso. 
Ni el JECFA ni el Codex Alimentarius han realizado un 
señalamiento sobre advertir, prohibir o limitar los ENC en niños. 
-Por su parte la Revista Mexicana de Pediatría, en su publicación 
denominada “Edulcorantes no calóricos en la edad pediátrica: 
análisis de la evidencia científica”, realiza una revisión exhaustiva 
de la literatura en revistas indizadas sobre el tema, concluyendo 
entre otros que:  
cristalizadas 
Productos de la pesca Dulces a base de leche Cereales para 
desayuno Leche saborizada, formula láctea y productos lácteos y o 
“Estudios controlados y con adecuado diseño muestran que los 
edulcorantes no calóricos actualmente aprobados son 
neurológicamente inocuos para los niños en los niveles actuales de 
consumo y dentro de la ingesta diaria admitida (IDA) establecida 
para cada uno de estos aditivos de alimentos.” 
“Los estudios realizados en niños y en adultos no muestran 
vinculación entre el uso de ENC y neoplasias malignas.” 
“Desde el punto de vista de la toxicidad, carcinogenicidad y la 
genotoxicidad, los ENC son seguros durante cualquier etapa de la 
vida incluyendo la niñez, respetando los límites de la ingesta diaria 
admitida (IDA)” 
“Con la información disponible actualmente el consumo de los ENC 
no representa riesgo de eventos reacciones adversas relevantes en 
niños.” 
“En niños con condiciones que así lo requieran tales como 
obesidad, síndrome metabólico o diabetes tipo 1 y 2, los ENC 
pueden ser una herramienta adicional a incluirse dentro de un estilo 
de vida saludable que integre una dieta balanceada y actividad 
física. El uso de los ENC en obesidad y diabetes en adultos está  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     577 mejor fundamentado. Sin embargo, en los niños la evidencia es 
muy escasa, salvo en adolescentes con sobrepeso y obesidad.” o 
“El grupo de expertos enfatiza la recomendación de la lactancia 
materna exclusiva hasta los seis meses. En general, no se justifica 
el uso de edulcorantes no calóricos en niños, ya que el crecimiento 
y el desarrollo son etapas en las que no debería promoverse la 
restricción calórica. En niños que por alguna razón de salud 
requieran restricción calórica o de azúcares simples, pueden 
utilizarse con seguridad.” 
-Adicionalmente la postura de la Academia Americana de Pediatría 
sobre el uso de ENC en niños publicada en noviembre de 2019 
concluye lo siguiente: 
Los edulcorantes aprobados por la FDA (sacarina, aspartame, 
acesulfame K, sucralosa neonatame y estevia) son aditivos 
reconocidos como seguros por sus siglas en inglés GRAS, la cual 
están basados en el consumo de ECN dentro de una ingesta diaria 
adecuada (IDA). 
Individuos afectados con ciertas condiciones patológicas como 
diabetes mellitus y/o obesidad se pueden ver beneficiados por el 
uso de ECN. o Con excepción del aspartame y neonatame en niños 
con fenilcetonuria no hay contradicciones absolutas para usar ENC 
en niños. o El uso de ECN se ha asociado con una presencia 
reducida de caries dentales. o Existe evidencia científica de alta 
calidad que sugiere que no hay asociación entre la hiperactividad y 
el uso de ECN en niños. o Existen datos limitados sobre el efecto 
del uso de ECN en el apetito y preferencia por el sabor dulce. 
En este mismo orden de ideas se destaca que: “La evidencia 
científica actual indica que no existe relación entre el consumo de 
edulcorantes no calóricos y la aparición de enfermedades no 
contagiosas, diferentes tipos de cáncer, enfermedades 
cardiovasculares, neurológicas o alguna alteración o efectos 
relacionados con el embarazo. Por tanto, su consumo dentro de los 
rangos de seguridad establecidos por los IDA no representa un 
riesgo a la salud, considerando la evidencia científica disponible” 
(Aldrete-Velasco J y col. Edulcorantes no calóricos Artículo de 
revisión Med Int Méx. 2017). 
Utilidad de los ENC como coadyuvante para enfrentar la obesidad 
Ante los problemas de sobrepeso y obesidad en México, “cobra 
relevancia si los edulcorantes no calóricos pueden ser o no una 
herramienta útil y segura para sustituir y reducir en la dieta el 
aporte de carbohidratos simples añadidos”. 
De todo lo anterior que, no se observa cuál es la problemática a 
atender o la necesidad a solventar, mediante la declaración de 
edulcorantes a través de un sello; y mucho menos hacer el 
señalamiento de “evitar en niños”. No se identifica un riesgo a la 
salud ocasionado por esos ingredi entes, y mucho menos un riesgo 
sobre esa población sedentaria. 
Se desconoce el racional de la disposición, cuando es una opción 
científicamente segura y válida para coadyuvar a atender el tema 
del sobrepeso y la obesidad, en un instrumento normativo cuya 
modificación está justificada en el combate y prevención de estos 
padecimientos. Es simplemente, un contrasentido.  578     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Utilidad de los edulcorantes no calóricos en la innovación y 
desarrollo 
El uso de los edulcorantes no calóricos (ENC) seguros es, tal vez, 
uno de los desarrollos tecnológicos más innovadores de la historia 
de industria alimentaria reciente. El uso de ENC es un elemento 
clave en la reformulación y creación alimentos y bebidas no 
alcohólicas, para reducir sus contenidos de azúcares y, por ende, 
de calorías. 
Por otra parte, según se advierte en el Análisis de Impacto 
Regulatorio que soporta la modificación de la NOM-051 estima, 
entre sus impactos positivos, fomentar la innovación, reformulación 
y optimización de productos alimenticios. La creación de este sello 
de advertencia es uno de los principales inhibidores de la 
reformulación. 
Al implementarse, el proyecto de norma presenta, al menos dos 
tipos de problemas: 
1. Los productos con dulzor, pero con cero azúcares, llevarían el 
sello de advertencia “Contiene edulcorantes, evitar en niños”. 
2. Lo productos con azúcares añadidos, pero cuyo contenido 
calórico se ha reducido con la mezcla de ENC, podrían llevar el 
sello de advertencia “Exceso azúcares” y el de “Contiene 
edulcorantes, evitar en niños”. Esto es, los productos con menos 
azúcares que la presentación regular tendrían más sellos. 
3. Los productos con azúcares intrínsecos que han sido 
adicionados con ENC, como néctares, mermeladas o jaleas, 
llevaría el sello de advertencia “Exceso azúcares” y seguramente el 
de “Contiene edulcorantes, evitar en niños”. Estos productos, 
también, con menos azúcares que la presentación regular, tendrían 
más sellos. 
De lo anterior que: 
Se ha demostrado que los edul corantes siguen controles de 
seguridad muy rigurosos por parte de las agencias de seguridad 
alimentaria: EFSA en Europa, FDA en EE.UU. y JECFA del Codex 
Alimentarius. Este riguroso proceso de evaluación y posterior 
aprobación de nuevos edulcorantes, contempla investigaciones de 
respaldo que se deben presentar a las autoridades de cada país 
para elevar la solicitud de evaluación. 
- Ante la ausencia de una problemática/riesgo que atender por 
parte de la autoridad, esta disposición podría generar violaciones: 
Al principio de legalidad. 
o En materia de competencia económica, ya que podría (i) inhibir 
la capacidad o aptitud para competir de una o varias empresas; (ii) 
limitar las opciones e información disponibles para los 
consumidores; y (iii) reducir los incentivos de las empresas para 
innovar y competir. 
o Correlacionadas a la competencia, en lo tocante al desarrollo de 
los productos innovadores. Este sistema de etiquetado frontal 
inhibe la reformulación de alimentos y bebidas no alcohólicas en 
beneficio de los consumidores: 
o No importa cuánto se reformule un producto, probablemente 
quede igualmente etiquetado que la versión regular u original. o 
Existen alimentos y bebidas no alcohólicas que por su naturaleza y 
características es imposible modificar en su composición.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     579 Gráfico. En función de la contrapropuesta, se solicita su 
eliminación. 
- Por su parte el apartado 4.2.2.2.4 señala que: “En la declaración 
de aditivos utilizados en la elaboración de los alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados debe ut ilizarse el nombre común o en 
su defecto, alguno de los sinónimos, establecidos en el Acuerdo”. 
Por otra parte, según se advierte en el Análisis de Impacto 
Regulatorio que soporta la modificación de la NOM-051 estima, 
entre sus impactos positivos, fomentar la innovación, reformulación 
y optimización de productos alimenticios. La creación de este sello 
de advertencia es uno de los principales inhibidores de la 
reformulación.  
  FECAICA 
Claudia Barrios, GREMAB 
Francisco F. Vásquez, GREMAB 
Kimberly Hernández, GREMAB 
Asociación Nacional de Industriales ANDI 
Asociación Salvadoreña de Industriales ASI 
Sobre el particular se comenta que no se observa sustento técnico, 
de riesgo o jurídico sobre declarar mediante un sistema de sello de 
advertencia que un producto contiene edulcorantes no calóricos, y 
mucho menos que este debe evitarse en niños. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  SIP 
Coalición de Alimentos y Bebidas para Honduras, ANDI 
American Beverage Association 
Canadian Beverage Association 
Florencia Canzonieri, CADIBSA 
Geoff Parker, ICBA 
Helen Benson, ICBA 
Edward Wollants, ASI 
El requisito de advertencia propuesto para la etiqueta frontal 
“Contiene sustitutos del azúcar, evitar el consumo por parte de 
niños” no tiene fundamento científico y debe eliminarse. La 
advertencia propuesta sugiere erróneamente que los edulcorantes 
bajos en o sin calorías son inseguros para los niños, y parece estar 
basado, en parte, en las afirmaciones de la OPS de que el 
consumo de sabores dulces (a base de azúcar o no) puede 
promover la ingesta de alimentos y bebidas dulces, incluidos 
aquellos que contienen azúcar. Sin embargo, los edulcorantes 
bajos en o sin calorías tienen un historial comprobado de seguridad 
tanto para adultos como para niños. Además, la preponderancia de 
la evidencia científica actual demuestra que estos edulcorantes no 
promueven la ingesta de alimentos o bebidas dulces y, de hecho, 
pueden ser beneficiosos en el control del peso. Estos productos 
proporcionan a los consumidores alternativas con menos azúcar y 
calorías para su dieta. Aconsejar a los padres y niños que eviten 
bebidas reducidas, bajas en y sin calorías que contengan esos 
edulcorantes va en contra del mandato de salud pública de México 
y, de hecho, podría eliminar una herramienta de utilidad 
comprobada para que los consumidores manejen su ingesta 
calórica general. La advertencia propuesta también es incoherente 
con la práctica internacional y las políticas tributarias aplicadas al 
azúcar en México De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas  580     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Andrés Vélez Serna, PAPAZ 
Apartado 4.5.3.4.2: Sello de 
advertencia 
«CONTIENE EDULCORANTES. 
EVITAR EN NIÑOS» Andrés Vélez Serna, PAPAZ 
El anterior sello es especialmente importante si se considera que 
debido a su peso y tamaño, los NNA son más vulnerables a las 
posibles consecuencias negativas del consumo de edulcorantes. 
Así mismo, la exposición temprana al sabor dulce de los 
edulcorantes puede promover la preferencia por productos 
comestibles dulces, condicionando los hábitos alimentarios desde 
la infancia. 
De igual manera, hay poca evidencia que soporte que el consumo 
de edulcorantes sea positivo para la salud. Por el contrario, varios 
estudios han relacionado el consumo de edulcorantes con 
enfermedades cardiovasculares, la disminución en la sensibilidad a 
la insulina, y el aumento de peso. Por lo anterior, no se recomienda 
que los NNA consuman estos productos  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el 
comentario a este numeral y decidieron aceptarlo manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Chuya Lane, GLOBAL Health Advocacy Incubator 
Si bien la evidencia científica sobre los posibles efectos dañinos de 
los edulcorantes está emergiendo, y no es aún concluyente, sí 
existen estudios que demuestran daños potenciales para la salud. 
Recientemente, un análisis realizado con 450.000 participantes 
determinó que el consumo de dos o más vasos de bebidas 
endulzadas con edulcorantes estaba asociado con un 52% de 
mayor riesgo a padecer enfermedades cardiovascularesxvi. Esto 
significa que no es posible afirmar que el consumo de edulcorantes 
artificiales sea seguro, y esto presenta un peligro mayor cuando 
quienes consumen son niños, niñas y adolescentes (NNA), grupo 
que en la actualidad presenta tasas cada vez más elevadas de 
consumo de bebidas con edulcorantes 
Por estas razones, desde GHAI, apoyamos la inclusión de un sello 
de advertencia que indique la presencia de edulcorantes no 
calóricos, en conjunto con una advertencia sanitaria destinada a 
evitar su consumo por niños y niñas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el 
comentario a este numeral y decidieron aceptarlo manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  Dra. Mary Labbe, University of Toronto 
La propuesta de incluir un sello de advertencia en los alimentos y 
bebidas que contienen edulcorantes no nutritivos (ENN) es un 
elemento importante de la norma. Es fundamental alertar a los 
consumidores si los productos contienen edulcorantes no nutritivos, 
ya que no hay consenso sobre sus impactos y/o sus efectos en el 
cuerpo humano, y existe evidencia emergente de sus posibles 
daños. Por lo tanto, es crucial tener cuidado al consumir estos 
edulcorantes, especialmente entre los niños De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el 
comentario a este numeral y decidieron aceptarlo manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  Eric Crosbie, UNR 
Apoyamos la colocación de una etiqueta de advertencia en el frente 
de los empaques de alimentos y bebidas cuando los productos 
contengan edulcorantes no calóricos por las siguientes razones: 
- Diversas organizaciones y asociaciones nacionales e 
internacionales recomiendan que los niños no consuman 
edulcorantes no calóricos. Algunos ejemplos son: México Hospital 
Infantil Federico Gómez, la Academia Mexicana de Pediatría, la 
Academia Americana de Pediatría, la Asociación Americana del 
Corazón, la Asociación Dietética Americana y la Asociación 
Dietética del Reino Unido.11,12 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     581   - Los niños son especialmente vulnerables al consumo de 
edulcorantes no calóricos debido a su menor peso y tamaño 
corporal, así como a la alta exposición que tienen al consumo de 
edulcorantes no calóricos (el 60% de las bebidas para niños 
contienen edulcorantes). Por consiguiente, son los más expuestos 
a las posibles consecuencias negativas del consumo de 
edulcorantes. La exposición temprana y repetida al sabor dulce que 
proporcionan los edulcorantes no calóricos puede influir en el 
desarrollo de las preferencias por los alimentos dulces a una edad 
temprana y condicionar los hábitos alimenticios a lo largo de la vida  
 Global Office, STEVIA Council 
4.5.3.4.2 bis Los extractos de hoja de 
estevia y los 
Glucósidos de 
esteviol son exonerados del sello 
mencionado en 
4.5.3.4.2 y el apéndice 1 A.4.4 
provisiones. Global Office, STEVIA Council 
ISC considera que este etiquetado de advertencia propuesto – al 
no diferenciar los edulcorantes de los edulcorantes naturales como 
los extractos de hoja de estevia y los glucósidos de esteviol – 
puede inducir a error a los consumidores por las siguientes 
razones: 
1. No refleja el estado actual de la técnica y las pruebas científicas 
sólidas que apoya las ventajas tecnológicas y la seguridad del uso 
del extracto de hoja de estevia, un edulcorante natural, sin calorías, 
en productos de amplia gama para todos los grupos de edad, 
incluidos los niños. 
2. Implica la falta de seguridad en un ingrediente natural como la 
estevia, en contraste con la amplia evidencia de los estudios 
científicos que apoyan la seguridad del edulcorante de Stevia para 
todas las edades, incluidos los grupos susceptibles como los niños, 
los diabéticos y las mujeres lactantes. 
3. Puede provocar el efecto no intencional de fomentar el consumo 
de producto de azúcar completo con menos sellos negros en lugar 
de un producto de azúcar reducido, que tendrá un sello o sellos 
negros adicionales. Desafortunadamente, este resultado derrota la 
intención principal de promover productos de comida y de bebida 
más saludables y bajos en calorías para niños y otros grupos. 
Teniendo en cuenta el uso prolongado de la estevia y los siguientes 
datos científicos, le instamos a reconsiderar el etiquetado del 
edulcorante y excluir los productos edulcorados con estevia de 
dicha advertencia, ofreciendo así una verdadera opción a los 
consumidores para seleccionar productos alimentarios reducidos 
en azúcar y naturalmente edulcorados para así gestionar la salud y 
el bienestar de toda la familia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
 
  Jennifer Pomeranz 
El consumo de azúcares añadidos ha sido asociado con el 
aumento de peso y con las enfermedades relacionadas con la 
alimentación, incluyendo la diabetes, las enfermedades cardíacas, 
las enfermedades del hígado graso y ciertos tipos de cáncer. Los 
azúcares naturales, como los de la fruta, no representan un 
problema de salud pública. Por lo tanto, es importante que los 
consumidores puedan distinguir entre alimentos y bebidas con 
azúcar añadida y aquellos con azúcares naturales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  582     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Karen Lizeth Daza, Cámara de la 
Industria de Alimentos ANDI 
eliminar el numeral 4.5.3.4.2 
(advertencia para edulcorantes) Karen Lizeth Daza, Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Se ha demostrado que los Edulcorantes No Calóricos 
- ENC son una alternativa segura para consumo en todos los 
grupos de población y aceptable como mecanismo para el 
remplazo de azúcares y con ello reducción de contenido calórico en 
alimentos y bebidas no alcohólicas 
Los Edulcorantes No Calóricos- ENC en México tienen un trato de 
“aditivo”, en ello que, para su uso, es necesaria la autorización por 
parte la autoridad sanitaria de cada uno de éstos. Para obtener esa 
autorización, se debe demostrar, entre otros: 
- Que sean inofensivos, al emplearse al nivel de uso permitido; - 
Que cumplan una función útil y no se usen para ocultar defectos de 
calidad sanitaria; - Que se obtenga un efecto que pueda lograrse 
con sólo utilizar buenas prácticas de fabricación; y - Que tenga un 
método analítico que controle efectivamente su uso o justifique la 
inaplicabilidad de éste. 
Posterior a la multicitada autorización, la COFEPRIS publica en el 
“Acuerdo por el que se determinan losaditivos y coadyuvantes en 
alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y 
disposiciones sanitarias” los ENC autorizados. Ese acuerdo tiene 
dos apartados sobre éstos: “Edulcorantes con una IDA establecida” 
y “Edulcorantes que pueden ser utilizados de acuerdo a las BPF De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Laura Michele, FIAN International 
Un elemento clave de la propuesta es la inclusión de una etiqueta 
de advertencia en los productos que contienen edulcorantes no 
calóricos, en la que se indique que no son aptos para niños 
(Sección 4.5.3.4.2). Esto es importante porque tiene el potencial de 
promover un cambio más amplio en el sistema alimentario existente 
al cambiar el consumo a alimentos no procesados y/o 
mínimamente procesados y agua natural, en lugar de simplemente 
fomentar la reformulación de productos comestibles ultra-
procesados (UPEP, por sus siglas en inglés) y la sustitución del 
azúcar por edulcorantes no calóricos. Se ha demostrado que el alto 
consumo de UPEP está relacionado con el aumento de la 
prevalencia de la obesidad y las enfermedades crónicas 
relacionadas. V Además, la producción de estos productos está 
íntimamente ligada al modelo de producción industrial de alimentos 
con sus consecuencias negativas para las personas, los animales y 
el planeta. Vi Por lo tanto, es importante desde la perspectiva de 
los derechos humanos alejarse del consumo de estos productos y 
no simplemente reformularlos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  Lorena Amellandi, OMC FIC Argentina 
Apoyamos esta medida dado que el consumo de alimentos y 
bebidas con edulcorantes no calóricos desde temprana edad, 
contribuye a generar un gusto por lo dulce a lo largo de la vida, no 
colabora al mantenimiento de un peso saludable 
Además, existe una gran controversia sobre los efectos que 
pueden generar estos ingredientes en la salud de las personas a 
mediano y largo plazo. 
La evidencia ha relacionado el consumo de edulcorantes no 
calóricos con enfermedades del corazón. Además, hay estudios 
que señalan una relación entre el consumo de bebidas que 
contienen edulcorantes no calóricos y la ganancia de peso corporal. 
Asimismo, se ha encontrado una relación entre el consumo de 
sucralosa (edulcorante) y posibles efectos en la respuesta de la 
glucosa en sangre y la disminución en la sensibilidad a la insulina De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción 7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye 
edulcorantes, se debe colocar la leyenda precautoria frontal “CONTIENE 
EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     583  
  Luis Felipe Torres, Cámara de la Industria de Bebidas ANDI 
La propuesta de México de exigir que un producto con edulcorantes 
bajos en calorías y/o sin calorías lleve un sello de advertencia de 
señal de alto FOP que indique que "Contiene sustitutos del azúcar, 
evite el consumo de los niños" no está respaldado por evidencia 
científica y debe ser eliminada. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Maisha Hutton, Healthy Caribbean Coalition 
Diversas organizaciones y asociaciones nacionales e 
internacionales recomiendan que los niños no consuman 
edulcorantes no calóricos, ya que los niños son particularmente 
vulnerables al consumo de edulcorantes no calóricos debido a su 
menor peso corporal, tamaño y a la alta exposición que tienen al 
consumo de edulcorantes no calóricos. Por consiguiente, los niños 
son el grupo más expuesto a las posibles consecuencias negativas 
del consumo de edulcorantes. En el Caribe hemos observado con 
preocupación una fuerte tendencia de las bebidas dirigidas a los 
niños a utilizar edulcorantes no nutr itivos como sustituto de azúcar. 
Apoyamos el uso de este etiquetado de advertencia para proteger a 
los niños de la habituación al sabor dulce que generan los 
edulcorantes artificiales y para prevenir la exposición a alimentos y 
bebidas hiperendulzados que pueden afectar los patrones de 
consumo de por vida. 
Una declaración de consenso elaborada por la Asociación 
Americana del Corazón, la Academia Americana de Pediatría y 
otras organizaciones de salud y nutrición clave recomendaron que 
los niños de 0 a 5 años de edad no consuman bebidas con 
edulcorantes no nutritivos. Asimismo, el Grupo de Expertos en 
Investigación sobre Alimentación Saludable de la Fundación Robert 
Wood Johnson también recomendó que los niños menores de 13 
años no consuman bebidas con edulcorantes no nutritivos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Marcela Reyes, Universidad de Chile CIAPEC 
Valoramos positivamente el hecho de advertir la presencia de 
edulcorantes en los alimentos preenvasados sugiriendo evitar su 
consumo en niños a través de un octágono negro. Consideramos 
muy necesaria esta medida debido a los posibles efectos que esta 
regulación puede tener en la industria alimentaria. Nuestra 
experiencia en Chile sugiere que la industria puede responder 
reemplazando parcial o totalmente el contenido de azúcares 
añadidos por edulcorantes no nutritivos, como primera estrategia 
para eliminar el sello “Alto en Azúcares”. Por otro lado, 
consideramos necesario ampliar el mensaje de advertencia 
indicando evitar su consumo en niños y embarazadas, debido a las 
recomendaciones internacionales y al principio precautorio. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
  Marcela Rodriguez, ALAIAB 
La propuesta de México de exigir que un producto con edulcorantes 
lleve un sello de advertencia que indique que "contiene 
edulcorantes, evitar en niños" no está respaldada por pruebas 
científicas y debe ser removida. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  584     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
  M Figueroa 
No se observa sustento técnico para  contar con un sistema de sello 
de advertencia sobre edulcorantes no calóricos y tampoco para la 
alusión en niños. 
Se ha demostrado que los edulcorantes son una alternativa segura 
para el consumo en todos los grupos de población. 
Los edulcorantes son aditivos, que a su vez están fuertemente 
analizados y evaluados por el Comité Mixto FAO/OMS de Aditivos 
Alimentarios (JECFA). 
JECFA corresponde a una comisión científico internacional de 
expertos. Está encargada de la evaluación de riesgos de la 
inocuidad de aditivos alimentarios. Han evaluado más de 2500 
aditivos alimentarios y tienen en cuenta los últimos avances en 
distintas disciplinas, incluida la toxicología. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  
 Daniel Guerrero 
Si bien hay un tema en lo que respecta a educación para ayudar a 
que las generaciones venideras vayan acostumbrando su paladar a 
perfiles menos dulces, con las generaciones actuales, en las que 
ya tienen una preferencia aprendida, será muy difícil si no es que 
imposible que pasen de un producto azucarado de 25 o 30% de 
azúcar a uno de 6% (sin sello) de forma que es probable que se 
quede con la versión azucarada que le gusta. En cambio los 
edulcorantes (mismos que han sido evaluados y mostrados como 
seguros por organismos internacionales 
(JECFA/Codex/FDA/EFSA) y por la propia COFEPRIS (Acuerdo de 
aditivos) permiten reducir el azúcar y ayudar al consumidor a no 
perder tan significativamente el impacto sensorial, entonces 
debería ser lo deseable que este esquema ayude mejor a los 
consumidores a reducir la ingesta de azúcar que sabemos que es 
uno de los grandes problemas que tenemos en México, y lo cual 
incentivaría mucho más también a la industria en la medida de que 
puedan reformular los productos pero seguir sin afectar 
dramáticamente la preferencia del consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el parrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
  Enrique Jacoby 
Los dos sellos de advertencia “CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NINOS” y “CONTIENE CAFEINA, EVITAR EN NINOS” 
[APARTADOS: 4.5.3.4.2. y 7.1.3.] son correctos y absolutamente 
necesarios bajo era principio de precaución de salud publica y a la 
luz de numerosos estudios que muestran la vulnerabilidad de los 
niños al consumo de ambos ingredientes. Al hacerlo, México 
demuestra un avance sustantivo respecto a lo desarrollado por 
otros países en la Región de A Latina y el mundo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Ericka Reyes Caudillo 
Se solicita eliminar esta disposición o 
en todo caso si existe evidencia de un 
riesgo asociado, de acuerdo con la Ley 
General de Salud Sera la COFEPRIS, 
con la debida evaluación y análisis de 
riesgo quien establezca el manejo 
necesario con la finalidad de proteger 
a los consumidores contra riesgos 
sanitarios. Ericka Reyes Caudillo 
No es claro cuál es el riesgo que se mitiga a través de este 
numeral; ya que es el Acuerdo de Aditivos, el marco jurídico 
responsable de comunicar y manejar los riesgos asociados con el 
uso, límites y leyendas precautorias relacionadas con los 
edulcorantes. 
Históricamente, se han derogado disposiciones contenidas Normas 
Oficiales Mexicanas relacionadas con el uso de aditivos 
alimentarios, toda vez que en el ARTÍCULO 22. Del Reglamento de 
control sanitario de productos y servicios se establece que “La 
composición y, en su caso, denominación de los productos objeto 
de este Reglamento deberá ajustarse a los ingredientes, aditivos, 
coadyuvantes de elaboración y plantas que, mediante Acuerdo, 
determine el Secretario de Salud como permitidas, restringidas o 
prohibidas.”. 
Se solicita que la autoridad presente la evidencia transparente y 
con una rigurosa evaluación basada en la seguridad de uso de los 
edulcorantes y con el suficiente consenso científico de la medida a 
aplicar. 
Cabe mencionar que la medida de declarar el sello de 
Edulcorantes, desincentiva la reformulación de productos con el 
objetivo de reducir la ingesta excesiva de azúcar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     585   Lourdes Herrera 
Por mi profesión de Químico en Alimentos, considero que no se 
debe permitir que los alimentos que son orientados a los niños 
sean añadidos con edulcorantes artificiales, los cuales se ha 
comprobado que son dañinos a la salud y puede interferir a la 
percepción del sabor dulce en los niños y acostumbrarlos a sabores 
muy intensos. También estos edulcorantes pueden descomponerse 
en sustancias tóxicas cuando se ocupan para hornear productos o 
en bebidas calientes las cuales son tóxicas y podrían causar 
cáncer, ser teratogénicos, etc.. 
Por otra parte, también se debe advertir sobre los productos que 
contengan Carragenina y CMC y que no deben ser consumidos por 
los niños. Ya que se ha demostrado científicamente que estos 
productos causan inflamación y ulceración en el intestino y alteran 
la microbioma intestinal. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
  Mich Turner 
Los edulcorantes, que han sido evaluados por organismos 
internacionales como son JECFA, CODEX, FDA, EFSA, 
COFEPRIS, entre otros, quienes permiten reducir el azúcar y 
ayudar al consumidor a no perder significativamente el impacto 
sensorial. Debería ser deseable su implementación en las 
formulaciones, para ayudar a los consumidores a reducir su ingesta 
de azúcar; que es uno de los mayores problemas del sector salud 
en México. Su implementación, incentivaría a la industria en la 
medida que podrían reformular productos sin afectar la preferencia 
del consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Moisés Leyva, CHILE crece Sano 
Eliminar o reformular Moisés Leyva, CHILE crece Sano 
El proyecto de modificación a la NOM-051 establece, si un producto 
tiene entre sus ingredientes edulcorantes sintéticos o naturales, no 
calóricos o polialcoholes, debe usar el sello “Contiene edulcorantes, 
evitar en niños”, no existiendo respaldo técnico-científico, que 
demuestre el riesgo o que jurídicamente se deba declarar mediante 
un sello de advertencia la presencia de edulcorantes en un 
producto y menos que este debe evitarse en niños. 
Es importante destacar que el Acuerdo OTC reconoce el derecho 
de los países de adoptar normas o reglamentos técnicos a efecto 
de proteger sus objetivos legítimos, tales como, el resguardo de la 
vida y seguridad de las personas o de los consumidores, esto 
siempre y cuando éstos no constituyan obstáculos innecesarios al 
comercio. En este sentido, diversos paneles establecidos en el 
marco de la OMC han determinado que una norma o reglamento 
técnico crea obstáculos innecesarios al comercio cuando las 
autoridades de un país pueden adoptar otra medida “menos 
onerosa” o que “vulnere” menos el sistema multilateral del 
comercio” para lograr el objetivo que se persigue De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
 Nut.Cecilia Oviedo 
Nut Claudia Nieto, INSP 
Sin modificación Nut.Cecilia Oviedo 
Nut Claudia Nieto, INSP 
Es muy importante el sello de advertencia “Contiene edulcorantes 
evitar en niños”. Además de la evidencia existente para evitar su 
consumo en niños, existe evidencia del efecto negativo del 
consumo de edulcorantes en mujeres embarazadas. La sacarina, la  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”.  586     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   sucralosa, y el acesulfame K son detectables en la leche materna y 
no se recomienda su consumo en mujeres embarazadas debido a 
los efectos desconocidos a largo plazo. El consumo de 
edulcorantes no calóricos también se relaciona con un índice de 
masa corporal más alto en embarazadas y en sus hijos por lo que 
no debería ser una alternativa para controlar el peso corporal. 
Recientemente las guías de la American Diabetes Association 
modificaron su redacción acerca de los edulcorantes no calóricos, 
mencionando que en general no se debe de alentar el consumo de 
edulcorantes no calóricos. Las autoridades sanitarias tienen el 
deber de proteger a población vulnerable como embarazadas, 
adolescentes y niños. Por las razo nes antes mencionadas es muy 
pertinente una advertencia del contenido de edulcorantes en 
alimentos. Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
 Gerencia Académica 
Presentar como leyenda: “CONTIENE 
EDULCORANTES” Gerencia Académica 
Se recomienda separar los edulcorantes sintéticos de los naturales. 
Quizá elaborando una lista de los mismos y especificando cuales 
son 
Para la leyenda, “CONTIENE EDULCORANTES, EVITAR EN 
NIÑOS”. No se puede asumir esto ya que los estudios avalan el 
uso de edulcorantes no calóricos a cualquier edad, siempre y 
cuando se respete la IDA. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 Armando Olvera INSP Armando Olvera INSP 
Como nutriólogo, maestro en salud pública, estudiante de 
doctorado en nutrición población y ciudadano mexicano, aplaudo el 
ejercicio de participación sobre la MODIFICACIÓN de la Norma 
Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones 
generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados - Información comercial y sanitaria. Ahora bien, 
como parte de este proceso me gustaría compartir un comentario, 
específicamente sobre el numeral 4.5.3.4.2; es de suma 
importancia mantener el sello de advertencia “Contiene 
edulcorantes evitar en niños” para evitar el consumo de alimentos y 
bebidas que tengan estos productos. Existe evidencia del efecto 
negativo del consumo de edulcorantes en niños y además en 
mujeres embarazadas. La sacarina, la sucralosa, y el acesulfame K 
son detectables en la leche materna y no se recomienda su 
consumo en mujeres embarazadas debido a los efectos 
desconocidos a largo plazo. El consumo de edulcorantes no 
calóricos también se relaciona con un índice de masa corporal más 
alto en embarazadas y en sus hijos por lo que no debería ser una 
alternativa para controlar el peso corporal. Recientemente las guías 
de la American Diabetes Association modificaron su redacción 
acerca de los edulcorantes no calóricos, mencionando que en 
general no se debe de alentar el consumo de edulcorantes no 
calóricos. Las autoridades gubernamentales y sanitarias tienen el 
deber de proteger a población en general, y particularmente a 
mujeres embarazadas, adolescentes y niños. Por estos motivos, la 
pertinencia de mantener una advertencia sobre el contenido de 
edulcorantes en alimentos se vuelve un mandato imperativo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     587  
  Rafael Gayosso Aoyama 
Dulce Maria Rojas 
Jorge Campos 
Alejandro Aguirre 
Guillermo Alberto 
Ma. Elena Herrera 
Manuel Duran 
Ricardo Reyes 
Alejandrina Hernandez 
Amel Cruz 
Arlett Ortega Arnoldo Calzadillas 
Carolina Rivera 
Cereales de Cuauhtémoc 
Chiles y semillas el buen Temporal 
Cítricos la Gloria 
Cítricos Tosagar 
David Cervantes 
Dulce Ortega 
Edgardo Mejía 
Eva Hernandez 
Flavio Pimentel 
Gladys Palacios 
Héctor Canales 
Hermanos Lopez 
Ignacio Romo Pere 
Internet el Velero 
Iñaki Landaburu 
Jaime Osante 
Jonathan León Vázquez 
José Ángel Tovar Moreno 
José Luis Alonso Méndez 
La Pedrada Álamo 
Maria del Carmen León 
Mariana Vargas Arias 
Mario Marcial Contreras 
Mary Diaz Serna 
Omar Villalpando 
Rosario SE 
Sergio Palacios 
Yosarely Garcia Quintana 
Gabriel Ramirez 
La legislación en México permite el uso de edulcorantes no 
calóricos en alimento y bebidas no alcohólicas, estos están 
regulados como aditivos de conformidad con lo establecido y 
autorizado por la Comisión Federal para la Protección contra 
Riesgos Sanitarios en el denominado "Acuerdo de Aditivos", 
documento sustentado en la Ley General de Salud y Reglamento 
de Control Sanitario de Productos y Servicios. En ello que, 
"advertir" sobre los mismo en una norma oficial mexicana, y de 
ulterior jerarquía que la ley y el reglamento, violenta los principios 
de legalidad y certeza jurídica De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas".  588     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Iván Martínez, CADIN 
Luisa Iliana Jiménez Aguilar, Mondeléz 
International 
Se solicita eliminar Iván Martínez, CADIN 
Luisa Iliana Jiménez Aguilar, Mondeléz International 
La legislación mexicana trata a los edulcorantes no calóricos (ENC) 
como aditivos, por ende, como tal los mismo deben ser declarados 
en el etiquetado de los alimentos preenvasados. En ello que se 
declaran en la lista de ingredientes, por lo que el consumidor tiene 
la información sobre la presencia de éstos en los alimentos y 
bebidas no alcohólicas considerándose que no existen evidencias 
de alguna acción perjudicial de dichos aditivos alimentarios no 
debería existir algún etiquetado de resalte particular que el 
establecido para cualquier otro aditivo alimentario. Adicionalmente 
COFEPRIS como otras agencias de seguridad de alimentos 
nacionales e internacionales (JECFA, FDA, EFSA FSANZ entre 
muchas) han confirmado la inocuidad de duchos aditivos que cada 
por sí mismo es un compuesto químico diferente que ha sido sujeto 
de todos los estudios pertinentes para optar por la catalogación de 
inocuo. El balance de la evidencia científica demuestra que los 
ENC no promueven la ingesta de alimentos o bebidas dulces y que 
de hecho son beneficiosos en programas de mantenimiento del 
peso corporal. Por ejemplo, en la publicación reciente de Towers et 
al, 2019 se examinó la “estimulación al sabor dulce” (conocido 
como efecto “sweet taste” en inglés) como parte de uno de los 
resultados de revisión de edulcorantes no calóricos o bajos en 
caloría y salud y el mismo no identifico preocupaciones con esta 
variable de estudio. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas 
  Lic. Borja Esteban Martínez, CANAINPA 
Esta disposición, al forma parte del sistema de etiquetado 
propuesto, representa un alto impacto toda vez que existe una base 
amplia de evidencia científica internacionalmente reconocida que 
sustenta la inocuidad y seguridad de todos los edulcorantes 
permitidos tanto por organismos expertos internacionales de 
referencia, como por la misma autoridad mexicana, ya que se ha 
demostrado a través de múltiples estudios, que todas las 
sustancias permitidas como edulcorantes en México son seguras 
para su uso y consumo por todos los grupos poblacionales, 
incluidos niños, bajo las consideraciones aplicables en cada caso. 
La incorporación de esta disposición, además de carecer de 
sentido dado que no hay evidencia que la respalde, representa una 
afectación al sector fabricante y comercializador de edulcorantes y 
paralelamente, a todos los productos que actualmente contienen 
uno o más edulcorantes y se comercializan en territorio nacional. 
De igual modo, esta medida no ha sido implementada en ningún 
mercado y por tanto, se desconoce el impacto y efectos no 
deseados que se presenten hacia el consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas". 
 
  
 Dirección El poder del consumidor 
4.5.3.4.2 El consumo de edulcorantes no está recomendado en 
niños según diversas asociaciones nacionales e internacionales 
tales como la Asociación Americana del Corazón, la Asociación 
Americana de Dietética, la Academia Americana de Pediatría, la 
Asociación de Dietistas del Reino Unido, la Organización 
Panamericana de la Salud, el Hospital Infantil de México Federico 
Gómez, entre otras. Su consumo se limita al considerar que no se De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo parcialmente, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     589 cuenta con evidencia suficiente para sustentar el uso en población 
infantil, así como por la relación de su consumo y el desarrollo de 
preferencias por sabores dulces a edades tempranas. Una 
publicación de UNICEF señala que en los niños que se habitúan a 
consumir edulcorantes, puede dificultarse el consumo de alimentos 
saludables ya que las frutas les parecen ácidas y las verduras 
amargas. 
Los niños están particularmente expuestos a edulcorantes no 
calóricos. Un estudio realizado en México, por el Instituto Nacional 
de Salud Pública (INSP), muestra que cerca del 60% de las 
bebidas dirigidas a niños contienen edulcorantes. Incluir el sello 
“CONTIENE EDULCORANTES, EVITAR EN NIÑOS”, es una forma 
de proteger a niños y niñas quienes se encuentran más expuestos 
al consumo de estas sustancias que dañan la salud. 
La inclusión del sello de edulcorantes brindará elementos a los 
consumidores, principalmente a los menores de edad, para tomar 
decisiones respecto a su salud y a su dieta, protegiendo el derecho 
a la salid y a la alimentación adecuada. Lo mismo para aquellos 
infantes de corta edad quienes aún no pueden tomar decisiones: un 
sello que les permita a sus padres o tutores tomar decisiones sobre 
productos no recomendados para ellos, garantiza una mayor 
protección de su derecho a la salud. Estableciendo el párrafo anterior en el numeral 7.1.3 del capítulo 7, "Leyendas". 
 
  Estados Unidos 
¿La preocupación es que el consumo de edulcorantes no es seguro 
para niños o la preocupación es que estas sustancias conducirán a 
un consumo posterior de alimentos dulces? 
Si la preocupación radica en el sabor dulce, ¿podría México 
exponer la base científica para cualquier inquietud en relación con 
exponer a niños al sabor dulce? El Artículo 3.35 de la regulación 
propuesta define niños como el grupo etario de más de 36 meses y 
hasta los 12 años de edad; ¿podría México proporcionar más 
información sobre la base de esta determinación? 
Los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías tienen una larga 
historia de uso seguro y ofrecen a los consumidores alternativas 
con menos calorías. ¿Le preocupa a México la seguridad en 
relación con el consumo de edulcorantes por parte de niños? De 
ser así, ¿está contemplando México actualizar su aprobación de 
aditivo de alimento para estas sustancias? Cualquier cambio 
prospectivo a las aprobaciones de aditivos de alimentos requerirá 
una notificación al Comité MSF. 
¿Podría México proporcionar más información sobre cualquier 
estudio sobre el consumidor que ha realizado en relación con el 
sello de advertencia para edulcorantes propuesta? ¿Ha 
considerado México si este sello pudiera disuadir la reformulación 
de productos para reducir su contenido de azúcar? Cada vez más 
las empresas están reformulando productos dulces para 
reemplazar el azúcar con los edulcorantes para ofrecer productos 
con menos densidad de calorías mientras siguen manteniendo la 
palatabilidad. Bajo las directrices propuestas, un producto 
reformulado de esta manera podría tener que incluir más sellos de 
advertencia que un producto original con alto contenido de azúcar, 
lo que potencialmente podría disuadir el consumo de productos con 
menos calorías. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo debido a que el grupo de trabajo no consideró el comentario 
como una propuesta de modificación.  590     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Global Health Advocacy Incubator 
Si bien la evidencia científica sobre los posibles efectos dañinos de 
los edulcorantes está emergiendo, y no es aún concluyente, sí 
existen estudios que demuestran daños potenciales para la salud. 
xv Recientemente, un análisis realizado con 450.000 participantes 
determinó que el consumo de dos o más vasos de bebidas 
endulzadas con edulcorantes estaba asociado con un 52% de 
mayor riesgo a padecer enfermedades cardiovascularesxvi. Esto 
significa que no es posible afirmar que el consumo de edulcorantes 
artificiales sea seguro, y esto presenta un peligro mayor cuando 
quienes consumen son niños, niñas y adolescentes (NNA), grupo 
que en la actualidad presenta tasas cada vez más elevadas de 
consumo de bebidas con edulcorantes xvii xviii xix. 
Por estas razones, desde GHAI, apoyamos la inclusión de un sello 
de advertencia que indique la presencia de edulcorantes no 
calóricos, en conjunto con una advertencia sanitaria destinada a 
evitar su consumo por niños y niñas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo 
manteniendo la siguiente redacción: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas” en aras de informar el 
contenido de edulcorantes  
 
  American Beverage Association ("ABA") 
VI. La propuesta de México de exigir un producto con edulcorantes 
bajos o sin calorías para tener un sello de advertencia de señal de 
alto FOP no está respaldado por evidencia científica y debería ser 
removido 
La propuesta de etiquetado requeriría que un producto que 
contenga edulcorantes bajos en calorías o sin calorías lleve un 
sello de advertencia de FOP que indique que “contiene sustitutos 
de azúcar, evite consumo por parte de los niños”. Como se discute 
a continuación, la advertencia propuesta no tiene una base 
científica. 
A. Los edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías son seguros 
para los niños la advertencia propuesta sugiere que los 
edulcorantes bajos en calorías o sin calorías pueden ser 
perjudiciales para los niños, lo cual es incorrecto. Los edulcorantes 
bajos o sin calorías tienen una larga historia de uso seguro. Las 
agencias reguladoras de todo el mundo, incluidas las Normas 
Alimentarias de Australia, Nueva Zelanda ("FSANZ"), el Comité 
Mixto FAO / OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios ("JECFA"), 
la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos 
("FDA") y la European Food La Autoridad de Seguridad ("EFSA") 
realizó evaluaciones de riesgos y reconoció la seguridad de varios 
edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías para su uso 
previsto en alimentos y bebidas, y ninguna de estas agencias 
requiere una etiqueta de advertencia que desaliente el consumo de 
los niños. En los Estados Unidos, por ejemplo, la FDA ha evaluado 
cuidadosamente y permitido el uso de varios edulcorantes bajos en 
calorías y / o sin calorías en alimentos y bebidas, que están 
regulados como "aditivos alimentarios" o generalmente reconocidos 
como sustancias seguras ("GRAS") bajo la Ley Federal de 
Alimentos, Medicamentos y Cosméticos ("FFDCA"). Para que 
dichas sustancias se usen legalmente en alimentos y bebidas en 
los EE. UU., Debe haber "una certeza razonable en la mente de los 
científicos competentes de que la sustancia no es dañina bajo las 
condiciones de uso previstas". Para determinar la seguridad, la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo debido a que el grupo de trabajo no consideró el comentario 
como una propuesta de modificación.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     591 FDA considera cuidadosamente, entre otras cosas, la ingesta 
probable, el efecto acumulativo de todas las fuentes y los estudios 
de toxicidad a corto y largo plazo. 
Estas mismas autoridades gubernamentales supervisan los 
desarrollos científicos relacionados con los edulcorantes y 
reevalúan evaluaciones de seguridad anteriores cuando sea 
necesario para garantizar la seguridad continua de dichos 
edulcorantes. Por ejemplo, la EFSA completó una evaluación 
completa del riesgo de aspartamo en 2013 y lo encontró seguro 
para la población general en los niveles actuales de exposición, 
incluidos los niños. Además, la EFSA ha aprobado ciertos 
edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías (como la sucralosa) 
para su uso en alimentos médicos especiales para niños pequeños 
de 1 a 3 años, concluyendo que no sería un problema de 
seguridad. En última instancia, los estudios de seguridad 
preclínicos para edulcorantes bajos en calorías o sin calorías han 
demostrado consistentemente la seguridad de dichos edulcorantes 
en todos los grupos de edad, incluidas las mujeres embarazadas y 
los niños. 
Otros grupos de salud y nutrición han opinado de manera similar 
sobre la seguridad de los edulcorantes bajos en calorías y / o sin 
calorías. La Declaración de la Política de la Academia 
Estadounidense de Pediatría sobre el uso de edulcorantes no 
nutritivos en niños establece que "con la excepción del aspartamo y 
el neotame en niños con fenilcetonuria, no hay contraindicaciones 
absolutas para el uso de edulcorantes no nutritivos en los niños". 
Además, la Academia de Nutrición y Dietética ha indicado que "los 
consumidores pueden disfrutar de manera segura de una variedad 
de edulcorantes nutritivos y no nutritivos. . . cuando se consume 
dentro de un plan de alimentación que se guía por las 
recomendaciones federales de nutrición actuales. ”La Asociación 
Americana de Diabetes y el Instituto Nacional del Cáncer tienen 
posiciones similares en cuanto a que los consumidores pueden 
usar de manera segura los edulcorantes bajos en calorías y / o sin 
calorías aprobados por la FDA de EE. UU. 
Finalmente, observamos que un reciente documento de revisión 
científica sistemática financiado por la OMS sobre los efectos en la 
salud de los edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías en 
niños y adultos, no pudo descubrir ningún efecto negativo sobre la 
salud. Cualquier advertencia de la etiqueta con respecto a los 
edulcorantes bajos en calorías o sin calorías debe basarse en 
pruebas científicas sólidas en lugar de percepciones erróneas sin 
fundamento sobre su seguridad. Si los funcionarios de salud 
mexicanos (o la OPS) están en posesión de una evaluación 
científica del riesgo de los edulcorantes bajos en calorías y / o sin 
calorías que va en contra de un precedente internacional 
establecido, debe estar disponible para la revisión por pares de la 
comunidad científica en general. 
B. Una evaluación justa y equilibrada de la evidencia científica 
actual muestra que los edulcorantes bajos en calorías y / o sin 
calorías no promueven la ingesta de alimentos y bebidas dulces y 
pueden ayudar a controlar el peso  592     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 La advertencia propuesta por México de edulcorantes bajos en 
calorías o sin calorías parece estar basada, en parte, en las 
preocupaciones de la OPS de que los productos que contienen 
edulcorantes bajos en calorías o sin calorías pueden promover un 
mayor consumo de alimentos y bebidas dulces. Como cuestión 
inicial, observamos que las citas científicas proporcionadas por la 
propia OPS no respaldan esta afirmación. Específicamente, los dos 
documentos citados por la OPS en realidad afirman que la 
evidencia científica hasta la fecha es inconsistente. Además, estos 
dos documentos no son revisiones sistemáticas de la evidencia, 
sino más bien perspectivas individuales sobre el tema. Por estas 
razones, no es apropiado confiar únicamente en estas dos 
referencias para hacer una recomendación para la política de salud 
pública, particularmente cuando los dos documentos no respaldan 
la conclusión de la OPS. 
El balance de la evidencia científica actual muestra que los 
edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías: (1) no promueven 
la ingesta de alimentos o bebidas dulces; y (2) puede, de hecho, 
ser beneficioso en el control de peso. Por ejemplo: 
• Un 2019 OMS- el documento de revisión comisionado que 
examinó la "ingesta de azúcar y el sabor dulce" como parte de una 
revisión más amplia de edulcorantes bajos en calorías y / o sin 
calorías y los resultados de salud no encontraron una preocupación 
con la ingesta de azúcar y el sabor dulce. Esta revisión también 
encontró un pequeño beneficio al consumir alimentos y bebidas 
endulzados bajos en calorías y sin calorías en el índice de masa 
corporal ("IMC") en los niños. 
• Los ensayos clínicos controlados aleatorios ("ECA"), el estándar 
de oro en ciencias de la nutrición, han encontrado que los 
edulcorantes bajos en calorías y sin calorías no promueven el 
consumo de azúcar. Por ejemplo, un estudio copatrocinado por la 
Universidad de Ámsterdam, la Fundación Holandesa del Corazón y 
la Real Academia de las Artes y las Ciencias de los Países Bajos 
("KNAW", por sus siglas en ingl és) descubrió que el consumo de 
sustitutos de azúcar o bebidas que los contienen no causa antojos 
dulces ni promueve el hambre. , entre niños mayores de 18 meses. 
Los consumidores de bebidas endulzadas bajas en calorías o sin 
calorías tienden a tener patrones dietéticos más saludables. 
• Un artículo de revisión científica de 2018 sobre la variación de la 
exposición al sabor dulce en la preferencia de sabor dulce posterior 
encontró que la evidencia no era concluyente. 
• Un artículo de revisión cientí fica de 2018 concluyó que los 
resultados de los estudios de intervención que comparaban los 
edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías versus el azúcar 
“indican que el efecto de la dilución energética supera cualquier 
tendencia. . . [tal edulcorante] posiblemente tenga que aumentar la 
ingesta de energía ". 
• Luego de una revisión sistemática de los estudios científicos 
disponibles sobre la relación entre los edulcorantes bajos en 
calorías o sin calorías, la ingesta de energía y el peso corporal, los 
revisores concluyeron en 2016 que la "preponderancia de 
evidencia" de todos los ECA humanos indica que / o los 
edulcorantes sin calorías "no aumentan la ingesta de energía o el  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     593 peso corporal, ya sea en comparación con condiciones de control 
calóricas o no calóricas (por ejemplo, agua)", y que el "balance de 
evidencia" indica que el uso de baja y / / o los edulcorantes sin 
calorías en lugar de azúcar, en niños y adultos, "conducen a una 
menor ingesta de energía y peso corporal, y posiblemente también 
en comparación con el agua". 
• Luego de una revisión exhaustiva de la evidencia científica, el 
Comité Asesor de Directrices Dietéticas de EE. UU. ("DGAC") de 
2015 descubrió que "[m] evidencia moderada y generalmente 
consistente de ensayos de control aleatorio a corto plazo realizados 
en adultos y niños apoya que reemplazar el azúcar- contener 
edulcorantes con edulcorantes bajos en calorías reduce la ingesta 
de calorías, el peso corporal y la adiposidad ". 
• Después de una revisión sistemática y evaluación de ECA 
publicados y estudios de cohorte prospectivos que habían 
examinado la relación entre los edulcorantes bajos en calorías y / o 
sin calorías y el peso corporal y la composición, los revisores 
concluyeron en 2014 que "[f] indings de estudios observacionales 
no mostraron asociación entre. . . ingesta de [edulcorantes bajos y / 
o sin calorías] y peso corporal o masa grasa y una pequeña 
asociación positiva con el IMC; sin embargo, los datos de ECA, que 
proporcionan la evidencia de mayor calidad para examinar los 
efectos potencialmente causales de. . . [ingesta de edulcorantes 
bajos en calorías y / o sin calorías], indica que sustituyendo.Las 
opciones de [edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías] para 
sus versiones de calorías regulares dan como resultado una 
modesta pérdida de peso y pueden ser una herramienta dietética 
útil para mejorar el cumplimiento de los planes de pérdida de peso 
o mantenimiento de peso ". 
• Un ensayo clínico aleatorizado de 2013 comparó si la ingesta de 
energía y los patrones dietéticos eran diferentes en los sujetos que 
fueron asignados aleatoriamente a sustituir las bebidas calóricas 
con agua o bebidas dietéticas que contenían edulcorantes bajos o 
sin calorías. 
En general, ambos grupos de intervención redujeron la ingesta de 
energía y macronutrientes y mostraron cambios positivos en los 
patrones dietéticos. En particular, los autores del estudio 
concluyeron que "no proporciona evidencia que sugiera que un 
consumo a corto plazo de [bebidas dietéticas], en comparación con 
el agua, aumenta las preferencias por los alimentos y bebidas 
dulces". 
Los edulcorantes bajos o sin calorías también pueden: (1) ayudar a 
proporcionar opciones de alimentos y bebidas para niños con 
diabetes (ya que no contienen carbohidratos que pueden aumentar 
la glucosa en la sangre); y (2) desempeñan un papel en el apoyo a 
la salud bucal de un niño debido a sus propiedades no 
cariogénicas. 
C. La advertencia propuesta de edulcorantes bajos en calorías y / o 
sin calorías es incompatible con la práctica internacional y carece 
de coherencia política 
Los edulcorantes bajos en calorías y / o sin calorías brindan a los 
consumidores de todas las edades alternativas bajas en azúcar y 
bajas en calorías en sus dietas. La etiqueta de advertencia de la  594     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 señal de stop propuesta puede crear una percepción negativa de 
dichos edulcorantes y desalentar su uso. Dados los esfuerzos 
mundiales para reducir las tasas de diabetes y obesidad, y para 
alentar la reformulación de productos comerciales para reducir el 
contenido de azúcar, México debe evitar establecer regulaciones 
que desalienten el uso de dichos edulcorantes y fomenten 
alternativas con mayor contenido de azúcar y calorías. Es notable 
que los avisos de etiquetado para edulcorantes bajos en calorías o 
sin calorías no se usen comúnmente en las economías 
desarrolladas o en desarrollo, incluyendo, por ejemplo, Singapor e, 
Estados Unidos, Canadá, Australia, Hong Kong, Uruguay, 
Paraguay, Argentina, Brasil, Colombia, Perú y Costa Rica. 
Finalmente, alentamos a México a ver sus regulaciones a través de 
una lente de coherencia política. El gobierno actualmente grava 
ciertas bebidas y alimentos azucarados, aparentemente para 
desalentar el consumo de calorías. Colocar un símbolo de 
advertencia infundado en los alimentos y bebidas bajos en calorías 
causará confusión al consumidor  y trabajará con propósitos 
cruzados con sus otras políticas. 
 
  International Council of Beverages Associations, “ICBA” 
La propuesta de etiquetado exigiría que un producto que contenga 
edulcorantes bajos en o sin calorías lleve un sello de advertencia 
en la parte frontal del empaque que indique que “Contiene 
sustitutos del azúcar, evitar el consumo por parte de niños”. Como 
se analiza a continuación, la advertencia propuesta no tiene 
fundamento científico. 
A. Los edulcorantes bajos en o sin calorías son seguros para 
los niños 
La advertencia propuesta sugiere que los edulcorantes bajos en o 
sin calorías pueden ser perjudiciales para los niños, lo que es 
incorrecto. Los edulcorantes bajos en o sin calorías tienen una 
larga trayectoria de uso seguro. Los organismos reguladores de 
todo el mundo, incluidas las Normas Alimentarias Australia Nueva 
Zelanda (Food Standards Australia New Zealand, “FSANZ”), el 
Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la 
FAO/OMS (Expert Committee on Food Standards, “JECFA”), la 
Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug 
Administration, “FDA”) de los EE. UU. y la Autoridad Europea de 
Seguridad Alimentaria (European Food Safety Authority, “EFSA”) 
han realizado evaluaciones de riesgo y han reconocido la seguridad 
de muchos edulcorantes bajos en o sin calorías para su uso 
previsto en alimentos y bebidas, y ninguna de estas agencias 
requiere etiquetas de advertencia que desalienten el consumo por 
parte de niños.10 En los EE. UU., por ejemplo, la FDA ha evaluado 
cuidadosamente y ha permitido el uso de varios edulcorantes bajos 
en o sin calorías en alimentos y bebidas, que están regulados como 
“aditivos alimentarios” o generalmente reconocidos como 
sustancias seguras en virtud de la Ley Federal de Alimentos, 
Medicamentos y Cosméticos (Federal Food, Drug, and Cosmetic 
Act, “FFDCA”).11 Para que dichas sustancias se utilicen legalmente 
en alimentos y bebidas en los EE. UU., debe haber “certeza 
razonable en la mente de científicos competentes de que la De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron no aceptarlo 
y mantener la siguiente leyenda en aras de informar al consumidor con fundamento en 
la Ley Federal de Protección al Consumidor: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas” en aras de informar el 
contenido de edulcorantes  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     595 sustancia no sea dañina en las condiciones de uso previstas”.12 
Para determinar la seguridad, la FDA considera cuidadosamente, 
entre otras cosas, la ingesta probable, el efecto acumulativo de 
todas las fuentes y los estudios de toxicidad a corto y largo plazo. 
Estas mismas autoridades gubernamentales monitorean los 
desarrollos científicos relacionados con los edulcorantes y revalúan 
las evaluaciones de seguridad previas cuando es necesario para 
garantizar la seguridad continua de dichos edulcorantes. Por 
ejemplo, la EFSA completó una evaluación de riesgo completa 
sobre aspartamo en 2013 y descubrió que es segura para la 
población general en los niveles actuales de exposición, incluidos 
los niños.13 Además, la EFSA ha aprobado ciertos edulcorantes 
bajos en o sin calorías (como la sucralosa) para su uso en 
alimentos médicos especiales para niños pequeños de 1 a 3 años, 
lo que concluye que no sería una preocupación de seguridad.14 En 
última instancia, los estudios preclínicos de seguridad para 
edulcorantes bajos en o sin calorías han demostrado de manera 
coherente la seguridad de tales edulcorantes en todos los grupos 
etarios, incluidas las mujeres embarazadas y los niños. 
Otros grupos de salud y nutrición han opinado en el mismo sentido 
sobre la seguridad de edulcorantes bajos en o sin calorías. La 
Declaración de política de la American Academy of Pediatrics sobre 
el uso de edulcorantes no nutritivos en niños indica que “a 
excepción de aspartamo y neotamo en niños con fenilcetonuria, no 
hay contraindicaciones absolutas para el uso de edulcorantes no 
nutritivos por parte de niños”.15 Además, la Academia de Nutrición 
y Dietética ha indicado que “los consumidores pueden disfrutar de 
manera segura una variedad de edulcorantes nutritivos y no 
nutritivos… cuando se consume dentro de un plan de alimentación 
guiado por las recomendaciones federales actuales sobre 
nutrición.”16 La Asociación Estadounidense de Diabetes y el 
Instituto Nacional del Cáncer sostienen de manera similar que los 
edulcorantes bajos en o sin calorías aprobados por la FDA de los 
EE. UU. pueden ser usados de manera segura por los 
consumidores.17 
Por último, observamos que un artículo científico reciente 
financiado por la OMS, dedicado a la revisión sistemática de los 
efectos en la salud en niños y adultos de los edulcorantes bajos en 
o sin calorías, no logró descubrir ningún efecto negativo en la 
salud.18 Cualquier advertencia en las etiquetas con respecto a los 
edulcorantes bajos en o sin calorías debe basarse en evidencia 
científica sólida, en contraposición con percepciones erróneas sin 
fundamento sobre su seguridad. Si las autoridades de la salud 
mexicana (u OPS) tienen en su poder una evaluación científica de 
riesgo en edulcorantes bajos en o sin calorías que se contraponga 
al precedente internacional establecido, esta debe estar disponible 
para que pueda ser revisada por pares de la comunidad científica 
en general. 
B. Una evaluación justa y equilibrada de la evidencia científica 
actual demuestra que los edulcorantes bajos en o sin calorías no 
promueven la ingesta de alimentos y bebidas dulces y puede 
ayudar con el control del peso  596     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 La advertencia propuesta por México sobre edulcorantes bajos en o 
sin calorías parece, en parte, basarse en las preocupaciones de la 
OPS de que los productos que contienen edulcorantes bajos en o 
sin calorías pueden fomentar un mayor consumo de alimentos y 
bebidas dulces. Como asunto inicial, notamos que las citaciones 
científicas proporcionadas por la OPS en sí no respaldan su propia 
afirmación. Específicamente, los dos documentos citados por la 
OPS19 afirman, de hecho, que la evidencia científica hasta la fecha 
es incongruente. Además, estos dos documentos no son revisiones 
sistemáticas de la evidencia sino perspectivas individuales sobre el 
tema. Por estos motivos, es inadecuado confiar únicamente en 
estas dos referencias para hacer una recomendación para la 
política de salud pública, en particular cuando los dos documentos 
no respaldan la conclusión de la OPS. 
Además, el equilibrio de la evidencia científica actual demuestra 
que tales edulcorantes: (1) no promueven la ingesta de alimentos o 
bebidas dulces y (2), de hecho, pueden ser beneficiosos en el 
control del peso.20 Por ejemplo: 
• Un documento reciente encargado por la OMS en 2019 que 
analizó la “ingesta de azúcar y sabor dulce” como parte de un 
estudio más grande de los edulcorantes bajos en o sin calorías 
concluyó que no se encontró preocupación alguna con la ingesta 
de azúcar y el sabor dulce.21 Este estudio también encontró un 
pequeño beneficio en el índice de masa corporal (“IMC”) en niños. 
• Los ensayos clínicos aleatorizados y controlados (“ECA”), el 
estándar de referencia por excelencia de la ciencia de la nutrición, 
detectaron que los edulcorantes bajos en y sin calorías no 
promueven el consumo de azúcar. Por ejemplo, un estudio 
copatrocinado por la Universidad de Ámsterdam, la Fundación 
Holandesa del Corazón y la Academia de Arte y Ciencias de los 
Países Bajos (Royal Netherlands Academy of Arts and Sciences, 
“KNAW”) y llevado a cabo durante un período de 18 meses 
descubrió que consumir sustitutos del azúcar o bebidas que los 
contienen no causan antojos dulces ni promueven el hambre entre 
los niños.22 Los consumidores de bebidas endulzadas bajas en o 
sin calorías tienden a tener patrones alimenticios más 
saludables.23 
• En un artículo científico de 2018 sobre la exposición al sabor 
dulce en la preferencia de sabor dulce posterior se encontró que la 
evidencia no era concluyente.24 
• Un artículo científico de 2018 co ncluyó que los resultados de los 
estudios de intervención en los que se comparan los edulcorantes 
bajos en o sin calorías con el azúcar “indican que el efecto de la 
dilución de energía tiene mayor peso que cualquier tendencia... es 
posible que [ese edulcorante] deba aumentar la ingesta de 
energía.”25 
• Después de una revisión sistemática de los estudios científicos 
disponibles sobre la relación entre edulcorantes bajos en o sin 
calorías, ingesta de energía y peso corporal, los revisores 
concluyeron en 2016 que la “preponderancia de evidencia” de 
todos los ECA en humanos indica que los edulcorantes bajos en o 
sin calorías “no aumentan la ingesta de energía ni el peso corporal, 
aunque se los compare con condiciones de control calóricas o no  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     597 calóricas (p. ej., agua)”, y que el “equilibrio de la evidencia” indica 
que el uso de estos edulcorantes en vez de azúcar, en niños y 
adultos, “lleva a una reducción en la ingesta de energía y peso 
corporal, y posiblemente también cuando se los compara con 
agua”.26 
• Después de una revisión exhaustiva de la evidencia científica, el 
Comité Asesor de directrices Die téticas de los EE. UU. (Dietary 
Guidelines Advisory Committee, “DGAC”) de 2015 descubrió que 
“la evidencia moderada y generalmente coherente de ensayos de 
control aleatorizado a corto plazo realizados en adultos y niños 
respalda que reemplazar edulcorantes con azúcar por edulcorantes 
bajos en calorías reduce la ingesta de calorías, el peso corporal y la 
adiposidad”.27 
• Después de una revisión sistemática y una evaluación de los ECA 
publicados, así como los estudios de cohorte prospectivos que 
examinaron la relación entre los edulcorantes bajos en o sin 
calorías y el peso corporal y la composición,  los revisores 
concluyeron en 2014 que “las conclusiones de los estudios 
observacionales no mostraron asociación entre.la ingesta [de 
edulcorantes bajos en o sin calorías] y el peso corporal o masa 
grasa y una pequeña asociación positiva con el IMC; sin embargo, 
los datos de los ECA, que proporcionan la más alta calidad de 
evidencia para examinar los posi bles efectos causales de... la 
ingesta [de edulcorantes bajos en o sin calorías], indican que 
sustituir... las opciones [de edulcorantes bajos en o sin calorías] 
con sus versiones de calorías regulares generan una pérdida de 
peso modesta y pueden ser una herramienta dietética útil para 
mejorar el cumplimiento con los planes de pérdida de peso o 
mantenimiento de peso”.28 
• Un ensayo clínico aleatorizado de 2013 comparó si las ingestas 
de energía y los patrones alimenticios eran diferentes en los sujetos 
asignados aleatoriamente para sustituir las bebidas calóricas con 
agua o bebidas dietéticas que contenían edulcorantes bajos en o 
sin calorías. En general, ambos grupos de intervención redujeron 
las ingestas de energía y macronutrientes y mostraron cambios 
positivos en los patrones alimenticios. En particular, los autores del 
estudio concluyeron que “no proporciona evidencia que sugiera que 
un consumo a corto plazo de [bebidas dietéticas], en comparación 
con el agua, aumenta las preferencias por alimentos y bebidas 
dulces”.29 
Los edulcorantes bajos en o sin calorías también pueden: (1) 
ayudar a proporcionar opciones de alimentos y bebidas para niños 
con diabetes (ya que no contienen carbohidratos que puedan 
aumentar la glucosa en sangre) y (2) desempeñar un papel en la 
salud bucal de un niño debido a sus propiedades no cariogénicas. 
C. La advertencia propuesta de edulcorantes bajos en o sin 
calorías es incongruente con la práctica internacional y carece de 
coherencia de la política 
Los edulcorantes bajos en o sin calorías proporcionan a los 
consumidores de todas las edades alternativas con menor 
contenido de azúcar y calorías en sus dietas. La etiqueta con la 
señal de advertencia propuesta puede crear una percepción 
negativa de esos edulcorantes y desalentar su uso. En virtud de los  598     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 esfuerzos globales para reducir las tasas de diabetes y obesidad, y 
con el fin de fomentar la reformulación de productos comerciales y 
así reducir el contenido de azúcar, México debería evitar establecer 
regulaciones que desalienten el uso de tales edulcorantes y 
fomenten alternativas con más calorías y de mayor contenido de 
azúcar. Llama la atención que los avisos de etiquetado para 
edulcorantes bajos en o sin calorías no se suelen utilizarse en las 
economías desarrolladas ni en la mayoría de los países en 
desarrollo, incluidos, por ejemplo, Singapur, Estados Unidos, 
Canadá, Australia, Hong Kong, Uruguay, Paraguay, Argentina, 
Brasil, Colombia, Perú y Costa Rica. 
Por último, alentamos a México a que vea sus regulaciones desde 
una óptica de coherencia de políticas. Actualmente, el Gobierno 
está aplicando impuestos a determinadas bebidas y alimentos 
azucarados, aparentemente con el fin de desalentar el consumo 
calórico. Colocar un símbolo de advertencia infundado en alimentos 
y bebidas con menor contenido calórico causará confusión al 
consumidor y promoverá objetivos distintos a sus otras políticas. 
  International Dairy Foods Association—IDFA 
La leyenda de evitar el consumo de edulcorantes en niños carece 
de sustento y no favorece la reformulación hacia productos con 
menos contenido calórico 
No existe evidencia científica de algún tipo de riesgo por el 
consumo de edulcorantes en niños, ni hay por tanto ningún 
precedente de este tipo de advertencia en entidades reconocidas 
como JECFA-FAO, EFSA-Europa o FDA-Estados Unidos. 
Se ha demostrado que los edulcorantes no contribuyen a 
desarrollar una preferencia por el sabor dulce en niños, así como 
que no son causa de hiperactividad en infantes. 
Por otro lado, además de que son una alternativa para reducir el 
consumo de azúcar, consideramos que esta leyenda discrimina y 
desinforma contra la población infantil con diabetes, que pueden 
tener como una alternativa en su dieta el consumo de edulcorantes 
no calóricos. 
A manera de resumen, en la siguiente tabla en formato 
“DICE”/”DEBE DECIR” plasmamos de manera precisa nuestras 
propuestas de modificación al Proyecto de NOM-051 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron no aceptarlo 
y mantener la siguiente leyenda en aras de informar al consumidor con fundamento en 
la Ley Federal de Protección al Consumidor: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas” en aras de informar el 
contenido de edulcorantes 
 Eliminar punto 4.5.3.4.2 International Dairy Foods Association—IDFA 
No existe evidencia científica de algún tipo de riesgo por el 
consumo de edulcorantes en niños ni hay por tanto ningún 
precedente de este tipo de advertencia en entidades reconocidas 
como JECFA-FAO, EFSA-Europ o FDA de Estados Unidos. 
Se ha demostrado que los edulcorantes no contribuyen a 
desarrollar una preferencia por el sabor dulce en niños, así como 
que no son causa de hiperactividad en niños. 
Por otro lado, además de que son una alternativa para reducir el 
consumo de azúcar, esta leyenda discrimina y desinforma contra la 
población infantil con diabetes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron no aceptarlo 
y mantener la siguiente leyenda en aras de informar al consumidor con fundamento en 
la Ley Federal de Protección al Consumidor : 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el parrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas” en aras de informar el 
contenido de edulcorantes  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     599  
  International Chewing Gum Association (ICGA) 
1. La advertencia sobre alimentos que contienen edulcorantes se 
aparta de las normas internacionales y va en contra de una política 
pública sensata. 
Las enmiendas propuestas a la NOM-051 van mucho más allá de 
abordar los nutrientes en cuestión que han sido objeto de debate 
generalizado por parte de los organismos reguladores de todo el 
mundo. De hecho, la propuesta requeriría una advertencia en la 
parte delantera del paquete de alimentos que contuviera 
edulcorantes aprobados que se hayan determinado seguros para 
su uso en alimentos por parte de las autoridades de seguridad 
alimentaria de México y de otros países. La ICGA sostiene que, si 
se percibe que surgen problemas de seguridad con respecto a 
cualquier aditivo o ingrediente alimentario, la forma de abordar esos 
problemas es mediante el proceso de aprobación de aditivos 
alimentarios, en lugar de la imposición incoherente y ad hoc de 
etiquetas de advertencia. Si la Comisión Federal para la Protección 
contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) considera necesario esto, 
la ICGA solicita de forma respetuosa una evaluación transparente y 
rigurosa basada en evidencia de la seguridad, los resultados 
sanitarios y el patrón de consumo de la población mexicana 
mediante el proceso de aprobación de aditivos alimentarios antes 
de la sanción de una etiqueta de advertencia para estos aditivos 
alimentarios. 
La ICGA señala que el requisito de colocar una advertencia en 
alimentos que contengan edulcorantes es más que una simple 
normativa técnica de etiqueta/información. En lugar de ello, es el 
resultado de una clara resolución por parte de las autoridades 
mexicanas de seguridad alimentaria de que las etiquetas de 
advertencia son necesarias para reducir o eliminar el consumo de 
ciertos tipos de aditivos alimentarios que estas consideran 
inseguros o causantes de problemas de nutrición específicos para 
grupos demográficos vulnerables en México. En consecuencia, se 
encuentra principalmente dentro del alcance de la jurisdicción de 
seguridad alimentaria y aditivo alimentario del Acuerdo Sanitario y 
Fitosanitario (ASF) de la Organización Mundial de Comercio 
(OMC), que permite a los gobiernos desarrollar leyes, reglamentos 
o estándares utilizando una justific ación de seguridad alimentaria, 
pero contempla que dichas medidas deben basarse en normas 
internacionales, como las normas de alimentación de Codex, o bien 
en una evaluación de riesgo o nutrición válida de conformidad con 
los protocolos internacionalmente aceptados y basados en datos 
científicos objetivos. Sin embargo, al contrario del acuerdo ASF, el 
requisito propuesto no está respaldado por ninguna de dichas 
evaluaciones sobre el efecto del consumo de edulcorantes bajos en 
calorías o con cero calorías en grupos demográficos 
presuntamente vulnerables (como niños), ni se establece mediante 
consenso científico. En su lugar, parece estar basado en las 
posturas adoptadas por la Organización Panamericana de la Salud 
de que el deseo de alimentos dulces, especialmente el deseo de 
los niños, debería desalentarse, sin ningún tipo de tolerancia 
particular en cuanto a la presencia de aditivos alimentarios 
clasificados como edulcorantes. Esto no se trata de la base 
científica contemplada por el Acuerdo ASF y constituye una clara 
violación de sus reglas básicas. 
Este es el caso, especialmente, en el que, como aquí, las 
advertencias de la parte anterior del paquete de chicles sin azúcar 
recomiendan a los consumidores evitar los productos relacionados 
con problemas de salud pública específicos que son una 
preocupación importante en México y en todo el mundo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron no aceptarlo 
y mantener la siguiente leyenda en aras de informar al consumidor con fundamento en 
la Ley Federal de Protección al Consumidor: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas” en aras de informar el 
contenido de edulcorantes  600     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Es bien sabido que la caries dental es una enfermedad crónica 
importante entre niños y adultos, y está estrechamente asociada 
con otras enfermedades y problemas importantes relacionados con 
la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 
entre el 60 y el 90 por ciento de los niños de edad escolar y casi 
todos los adultos tienen caries dentales, lo que provoca dolor, 
molestias y pérdida de dientes. Esto es pertinente para México ya 
que, según la OMS (2003), México presentaba un nivel “moderado” 
de caries dental (índice de dientes temporales cariados, perdidos y 
obturados [decayed, missing, and f illed teeth, DMFT] 2.7-4.4) en 
niños de 12 años, un nivel más alto que en América del Norte y la 
mayor parte de los países europeos.1 Además, el estudio “Global 
Burden of Untreated Caries” (carga mundial de caries sin tratar) 
muestra una prevalencia media (estandarizada por edad) del 7.2 % 
para las caries no tratadas en dientes temporales en México en 
2010.2 
Además de las consecuencias físicas negativas, la mala salud 
bucal puede causar muchas consecue ncias negativas para la salud 
mental, como el retraimiento social, el aislamiento y la baja 
autoestima. También puede causar problemas tanto para hablar y 
comer. El dolor de dientes, la pérdida de dientes y/o estar 
desdentado dificulta consumir alimentos ricos en fibra, frutas y 
verduras frescas, y otros alimentos para los que se necesita poder 
masticar. Por lo general, hay una sensación de ansiedad 
relacionada con los procedimientos dentales que puede hacer que 
las personas esperen más tiempo de lo que deberían para empezar 
a tratarse. 
Cuando los alimentos y las bebidas endulzadas con azúcar se 
consumen con frecuencia, las bacterias de la placa dental en la 
superficie dental convierten los carbohidratos fermentables en 
ácido y hacen que el pH local disminuya. Si el pH disminuye por 
debajo de un valor de pH crítico, el esmalte pierde el calcio y se 
forma una precaries. Con el paso del tiempo, especialmente si no 
se realiza un cepillado de dientes periódico con pasta de dientes 
con flúor, la precaries progresa hasta que la superficie se rompe y 
se forma una caries. 
Una revisión de las pruebas científicas de los últimos treinta años 
confirma los beneficios para la salud bucal del chicle sin azúcar 
después de comidas y botanas de forma rutinaria en aumentar la 
saliva para eliminar los residuos, evitar la sequedad en la boca y 
remineralizar los dientes. Debido a que los edulcorantes no son 
fermentables, son ingredientes necesarios para permitir este 
resultado. El chicle sin azúcar se compara de manera favorable con 
otros procedimientos, como la educación médica bucal más 
tradicional y los programas de cepillado de dientes supervisados 
por sí solos. 
En una revisión sistemática reciente del King’s College London 
analizó la diferencia en los niveles de caries dentales tanto en 
adultos como en niños que masticaban chicles sin azúcar en 
comparación con aquellos que no masticaban chicles sin azúcar o 
utilizaban alternativas, como pastillas, caramelos, enjuagues, 
comprimidos y controles no masticables. Los datos demuestran que 
masticar chicles sin azúcar podría ayudar a reducir el desarrollo de 
más caries dentales en adultos y niños, con una comparación 
favorable con otras intervenciones de prevención, como la 
educación médica bucal y el cepill ado de dientes supervisado por sí 
solos. Tras el análisis de más de 360 estudios (de los cuales 222 
se evaluaron y 12 se incluyeron para el análisis), este estudio es la 
revisión sistemática más sólida realizada hasta la fecha sobre la 
eficacia del chicle sin azúcar para la salud bucal. Los resultados 
refuerzan aún más el efecto positivo que el chicle sin azúcar puede 
tener como parte de una rutina diaria de cuidado bucal.3  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     601 Además de los beneficios para la salud, los estudios indican que 
también podría haber beneficios económicos significativos. 
Masticar una pieza adicional de chicle sin azúcar al día como parte 
de una rutina de higiene bucal completa podría dar lugar al ahorro 
de 4100 millones de USD en todo el mundo por año y un ahorro de 
26 millones de USD en México. 
Debido a las amplias inquietudes sobre la salud bucal en general y 
las caries dentales en particular, las autoridades reguladoras de 
todo el mundo han revisado la bibliografía científica y las 
afirmaciones aprobadas que asocian al chicle sin azúcar o, de 
manera más general, a los alimentos dulces con edulcorantes con 
un riesgo menor de caries dentales. En las siguientes tablas, se 
enumeran ejemplos de algunas de las afirmaciones sanitarias 
específicas aprobadas formalmente por las autoridades principales. 
Beneficio para la salud Fuente 
El chicle sin azúcar contribuye 
al mantenimiento de la 
mineralización dental EU Register of Nutrition and Health 
Claims (Registro de la UE de 
beneficios para la nutrición y salud) 
http://ec.europa.eu/food/safety/labe
llins 
nutrition/claims/resister/public/?eve
nt=register.home# 
El chicle sin azúcar contribuye 
a la neutralización de los 
ácidos de la placa EU Register of Nutrition and Health 
Claims (Registro de la UE de 
beneficios para la nutrición y salud) 
http://ec.europa.eu/food/safety/labe
lling nutrition/claims/register/p 
ublic/?event=register.home# 
El chicle sin azúcar ayuda a 
neutralizar los ácidos de la 
placa. Los ácidos de la placa 
son un factor de riesgo en el 
desarrollo de caries dentales. EU Register of Nutrition and Health 
Claims (Registro de la UE de 
beneficios para la nutrición y salud) 
http://ec.europa.eu/food/safety/labe
llins nutrition/claims/register/p 
ublic/?event=register.home# 
El chicle sin azúcar ayuda a 
reducir la desmineralización 
dental. La desmineralización 
dental es un factor de riesgo en 
el desarrollo de caries 
dentales. EU Register of Nutrition and Health 
Claims (Registro de la UE de 
beneficios para la nutrición y salud) 
http://ec.europa.eu/food/safety/labe
lling nutrition/claims/register/p 
ublic/?event=register.home# 
Salud dental y bucal, incluida la 
protección y fortaleza de 
encías y dientes Opinión de la Autoridad Europea 
de Seguridad Alimentaria 
(European Food Safety Authority, 
EFSA) 
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10
.2903/i.efsa.2009.1271/full 
Masticar [tamaño de porción de 
la tabla de Información 
nutricional en medidas 
domésticas métricas y 
habituales] de chicle sin azúcar 
(nombre de marca) 3 veces al 
día después de comer/las 
comidas, ayuda a 
reducir/disminuir el riesgo de 
caries dentales/odontonecrosis.Health Canada 
https://www.canada.ca/en/health-
canada/services/food- 
nutrition/food-labelling/health-
claims/assessments/sugar-free- 
chewing-dental-caries-risk-
reduction-nutrition-health-claims-
food- 
labelling.html 
  602     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Tabla 2. Beneficios para la salud específicos de los ingredientes 
alimenticios en el chicle sin azúcar 
Beneficio para la salud Fuente 
El consumo de 
alimentos/bebidas que 
contengan [nombre del 
sustituto de azúcar] en 
lugar de azúcar 
contribuye al 
mantenimiento de la 
mineralización dental EU Register of Nutrition and Health 
Claims (Registro de la UE de 
afirmaciones sobre nutrición y salud) 
http://ec.europa.eu/food/safety/labelling 
nutrition/claims/register/p 
ublic/?event=register.home# 
El consumo de 
alimentos/bebidas que 
contienen [nombre de 
todos los carbohidratos 
no fermentables usados] 
en lugar de carbohidratos 
fermentables contribuye 
al mantenimiento de la 
mineralización dental. EU Register of Nutrition and Health 
Claims (Registro de la UE de beneficios 
para la nutrición y salud) 
http://ec.europa.eu/food/safety/labelling 
nutrition/claims/register/p 
ublic/?event=register.home# 
Alimentos que contienen 
edulcorantes de 
carbohidratos no 
cariogénicos alimentarios 
y reducción del riesgo de 
caries dentales EE. UU., 21 CFR 101.80, 
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/c
drh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch 
.cfm?fr=101.80 
Los alimentos que 
contienen maltitol, 
palatinosa reducida, 
eritritol y polifenoles de té 
como materias primas no 
causan caries Japón, aprobó la Food for Specified 
Health Uses (FOSHU) (alimento para 
usos específicos de salud) publicada por 
la Japan Consumer Affairs Agency en 
http://www.caa.go.ip/policies/policy/food 
labeling/health promotion /pdf/health 
promotion 180222 0001.xls 
Este chicle utiliza 
edulcorante (xilitol y 
maltitol) que no causa 
odontonecrosis. Además, 
contiene xilitol, extracto 
de fukuronori (funorán), 
fosfato monohidrógeno 
de calcio que mejoran la 
remineralización dental, 
por lo que mantiene los 
dientes sanos y fuertes. Japón, aprobó la Food for Specified 
Health Uses (FOSHU) (alimento para 
usos específicos de salud) publicada por 
la Japan Consumer Affairs Agency en 
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food 
labeling/health promotion /pdf/health 
promotion 180222 0001.xls 
Chicle endulzado con 
xilitol al 100 % y 
reducción de placa dentalEU Register of Nutrition and Health 
Claims (Registro de la UE de beneficios 
para la nutrición y salud) 
http://ec.europa.eu/food/safety/labelling 
nutrition/claims/register/public/?event=re
sister.home# 
 
Por último, la ICGA señala que la Sección 4.1.4 de la enmienda 
propuesta a la NOM-051 excluiría cualquier indicación de 
etiquetado en los productos que lleven los sellos de advertencia 
requeridos como prueba de que el producto está recomendado o 
respaldado por expertos calificados u organizaciones relacionadas 
con la salud. De nuevo, tal requisito impediría la transmisión de 
información útil y relevante relacionada con la salud a los 
consumidores; la antítesis misma del supuesto propósito educativo 
de las enmiendas en primer lugar. Además, tal prohibición sería 
otra barrera comercial injustificada si las referencias existentes a 
certificaciones o declaraciones tuvieran que eliminarse para los 
productos importados a México.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     603   International Chewing Gum Association (ICGA) 
2.Los paquetes pequeños deben estar exentos de los requisitos de 
advertencia de azúcar y calorías. 
Según la normativa propuesta, una advertencia en la parte anterior 
del paquete de que el producto tiene "alto contenido de azúcar" 
cobraría relevancia si al menos 10 por ciento de las calorías del 
alimento fueran proporcionadas por azúcares libres. De forma 
similar, se requeriría una advertencia independiente si 100 gramos 
del producto proporcionan 275 calorías o más. La conclusión 
derivada de los párrafos explicativos a continuación demuestra 
claramente que ninguna disposición está justificada para alimentos 
envasados en cantidades pequeñas. Por ejemplo, el chicle que, 
incluso si está endulzado, contiene una cantidad insignificante de 
azúcar y contribuye una proporción insignificante de azúcar y 
calorías a la dieta diaria total. 
Atención en los azúcares: una porción individual de chicle 
endulzado (normalmente de tres gramos) contiene 
aproximadamente dos gramos de azúcar, que equivalen a 
significativamente menos del 1 por ciento del nivel recomendado de 
carbohidratos en una dieta diaria. El hecho de que prácticamente 
todas las calorías del producto las aporte el azúcar, por lo que se 
supera el umbral de activación del 10 por ciento, no significa que el 
producto aporte una cantidad significativa de azúcar en el contexto 
de la dieta diaria total. 
Atención en las calorías: una porción individual de chicle endulzado 
normalmente proporciona aproximadamente 10 calorías: la mitad 
del porcentaje de calorías en una dieta adulta de 2000 calorías al 
día. Esta no es una contribución significativa. Sin embargo, el 
umbral de activación contemplado en la normativa propuesta es de 
275 calorías en 100 gramos del alimento. Mientras que 100 gramos 
de chicle endulzado podrían superar el umbral de 275 calorías, es 
importante enfatizar que 100 gramos de chicle equivalen a 30 a 50 
piezas individuales; una cantidad exagerada frente a cualquier 
patrón de consumo concebible. En resumen, la ICGA señala que la 
aplicación del requisito de advertencia de azúcar y calorías para el 
chicle daría lugar a información irrelevante para el producto y 
probablemente confusa y engañosa para el consumidor. 
Además, la ICGA insta a México a considerar cómo funcionará este 
requisito de etiquetado en la parte anterior del paquete con las 
normativas de etiquetado nutricional propuestas de México y las 
exenciones provistas de dichas normativas para paquetes 
pequeños. El chicle se vende con más frecuencia en paquetes 
pequeños con un espacio de etiquetado disponible limitado. Las 
normativas propuestas eximirían a los paquetes pequeños de 
menos de 78 cm2 de proporcionar información nutricional debido a 
las dificultades para colocar información nutricional completa en 
estos paquetes. Sin embargo, los paquetes pequeños de menos de 
20 cm2 deberán tener un sello no específico en la parte anterior del 
paquete que indique solamente la cantidad de nutrientes de 
preocupación que alcanzan ciertos niveles de umbral. El resultado 
será que algunos paquetes pequeños de menos de 20 cm2 tendrán 
señales de advertencia genéricas sin información nutricional en el 
paquete para informar a los consumidores sobre el nutriente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron no aceptarlo 
y mantener la siguiente leyenda en aras de informar al consumidor con fundamento en 
la Ley Federal de Protección al Consumidor: 
7.1.3 Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes, se debe colocar la leyenda 
precautoria frontal “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. 
Por lo anterior, se elimina el numeral 4.5.3.4.2 y, lo establecido en el párrafo 
mencionado, queda en el numeral 7.1.3 del Capítulo "Leyendas” en aras de informar el 
contenido de edulcorantes  604     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 específico preocupante por el que se realiza esa advertencia. En 
estas circunstancias, el sello para la parte anterior del paquete no 
ayuda al consumidor a comprender la situación, sino que es 
probable que cause una confusión significativa en el consumidor. 
Como tal, la ICGA insta a México a que no imponga la medida de 
colocar sellos en la parte anterior de paquetes pequeños de menos 
de 78 cm2. 
La ICGA insta a México a revisar estos requisitos, ya que se 
aplican a alimentos en paquetes pequeños, como chicles, donde la 
mayor parte de las calorías del alimento la proporciona el azúcar, 
pero, de forma absoluta, la cantidad de azúcar o calorías es 
insignificante en el contexto de la dieta total. Actuar de otro modo 
daría lugar a que el consumidor reciba información imprecisa, 
irrelevante y sin sentido que a plazo largo limitaría la eficacia de la 
normativa a la hora de cumplir con su propósito educativo. 
La ICGA señala de forma respetuosa que las advertencias que 
recomiendan evitar los alimentos que se sabe que proporcionan 
beneficios para la salud demostrados a los grupos demográficos 
infantiles y adultos son contrarias al propósito educativo de las 
enmiendas propuestas a la NOM-051. Instamos a reconsiderar las 
disposiciones mencionadas. 
 
 Canadian Beverage Association 
(CBA) 
Consejo Internacional de Asociaciones 
de Bebidas ("ICBA") 
Como se discutió en la Sección III, los 
criterios de inclusión de nutrientes y los 
parámetros técnicos propuestos por 
México para el etiquetado de FOP, que 
se basan en el NPM de la OPS, son 
demasiado proscriptivos y se basan en 
ciencia defectuosa. 
Como se discutió en la Sección IV, el 
enfoque exclusivo de la propuesta de 
México adaptada a la OPS en 
productos alimenticios con nutrientes 
añadidos es discriminatorio, 
injustificado y no tiene en cuenta el 
perfil general de nutrientes y el valor 
de dichos productos. 
Como se discutió en la Sección V, se 
estima que el esquema de etiquetado 
“FOP” propuesto por México da como 
resultado que más del 80 por ciento de 
los productos alimenticios en las 
tiendas en México tengan una o más 
etiquetas de advertencia de señal de 
alto. 
Como se discutió en la Sección VI, el 
requisito de advertencia de la señal de 
“stop del FOP” propuesto “Contiene 
sustitutos del azúcar, evite el consumo 
de los niños” no tiene una base 
científica y debe eliminarse. CBA está firmemente en desacuerdo con el esquema de la 
Propuesta de Etiquetado para el etiquetado de primera línea 
("FOP") porque no está bien fundamentado en la ciencia y, en 
consecuencia, no ayudaría a guiar las elecciones del consumidor. 
Solicitamos respetuosamente que el gobierno mexicano considere 
la revisión de la propuesta regulatoria tal como está redactada 
actualmente y trabaje en estrecha colaboración con todas las 
partes interesadas, incluida la industria de alimentos y bebidas, 
para crear un sistema de etiquetado FOP basado en la ciencia y 
que ayude a los consumidores a tomar decisiones dietéticas 
informadas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panamericana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
De igual manera, la el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la información 
comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado 
destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe 
advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes 
que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto, por lo que la 
redacción del numeral se modifica para quedar de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Cuando proceda incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO  RECOMENDABLE EN NIÑOS”, debe ir 
en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición y en caso de que el 
producto preenvasado tenga sellos, deben ir debajo de los mismos, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo).  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     605 Como se discutió en la Sección VII, el 
requisito de advertencia propuesto por 
FOP “Contiene cafeína, evite el 
consumo por parte de los niños” es 
discriminatorio, no respaldado por 
evidencia científica y debe eliminarse. 
Como se discutió en la Sección VIII, la 
forma del sello de advertencia de FOP 
propuesto (es decir, señal de stop) no 
informa adecuadamente a los 
consumidores y debe cambiarse 
Como se discutió en la Sección IX, la 
prohibición propuesta de que los 
productos con un sello de advertencia 
de FOP incluyan "caracteres" u otras 
imágenes en las etiquetas de sus 
productos es demasiado amplia y 
puede restringir innecesariamente el 
uso de marcas comerciales. 
La propuesta de México de exigir que 
un producto con edulcorantes bajos en 
calorías o sin calorías lleve un sello de 
advertencia de señal de alto FOP no 
está respaldado por evidencia 
científica y debe eliminarse. 
La advertencia propuesta sugiere que 
los edulcorantes bajos o sin calorías 
pueden ser perjudiciales para los 
niños, lo cual es incorrecto. 
La advertencia propuesta de 
edulcorantes bajos en calorías y / o sin 
calorías es incompatible con la práctica 
internacional y carece de coherencia 
política 
La advertencia de cafeína FOP 
propuesta por México es injustificada y 
debe eliminarse. 
La forma del sello de advertencia de 
FOP propuesto (es decir, señal de alto) 
no es adecuadamente informativa para 
los consumidores y debe cambiarse. 
 La American Bakers Association 
solicitaría amablemente que el Comité 
designado considere estos argumentos 
mientras elabora la modificación de la 
NOM- 051, para evitar incurrir en 
violaciones de compromisos 
internacionales y acuerdos 
comerciales. Regulaciones basadas en evidencia científica y la necesidad de 
educación para los consumidores 
Sobre el perfil para ostentar el sello de advertencia “Exceso 
calorías”: - No existe racional científico de referencia nacional o 
internacional científicamente avalado, que determine que la 
declaración del contenido energético o calorías en la etiqueta deba 
basarse en la cantidad de energía contenida en determinado 
volumen o cantidad (kilocalorías por gramo, kcal/g), lo que suele 
conocerse como densidad energética. 
Límites para declaraciones nutrimentales y publicidad 
Las regulaciones propuestas limitarían el uso de declaraciones 
nutrimentales sobre productos que se encuentren por encima de 
los umbrales establecidos. Afirmaciones como "reducción de  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta modificar el modelo de perfil nutrimental, debido a que la Organización 
Panamericana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que estudió y atendió 
los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia técnica y científica 
para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan.  606     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 calorías" y "light" y comparaciones entre productos similares, 
permiten a los consumidores distinguir fácilmente entre productos 
normales y las versiones reformuladas, ayudándoles a tomar 
decisiones informadas sobre lo que consumen. 
Impacto en la economía y la creación de barreras comerciales 
El costo de los cambios de etiquetas, con tan poco tiempo previsto. 
Número de productos que estarían etiquetados. Un producto preenvasado que no contenga nutrimentos críticos añadidos, no está 
sujeto a usar sellos, por lo que la reformulación se debe hacer para no adicionar exceso 
de nutrimentos críticos a los productos preenvasados. Existen en el mercado yogurts 
con la misma cantidad de azúcar que una bebida carbonatada por decir un ejemplo. 
Por otro lado, el numeral del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es un 
elemento relevante e imprescindible para la aplicación y correcta implementación de la 
Norma Oficial Mexicana ya que, se requiere otorgar certeza al sujeto regulado mediante 
una descripción de los requisitos que deben cumplir los usuarios, los procedimientos 
aplicables, consideraciones técnicas y administrativas, tiempo de respuesta, así como 
los formatos de solicitud del documento donde consten los resultados de la evaluación 
de la conformidad que deban aplicarse, entre otros. 
Adicionalmente, este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad establece un 
esquema voluntario a través de la actividad de verificación, por lo que los regulados 
podrán hacer uso de este esquema sin incurrir en costos adicionales. 
 Asociación Nacional de Fabricantes 
(NAM) 
México debería estudiar el sistema de 
etiquetado adoptado recientemente de 
manera más firme para determinar su 
eficacia antes de desarrollar un nuevo 
sistema. 
Cualquier sistema de etiquetado debe 
hacer referencia a una estrategia 
regulatoria clara que se base en una 
ciencia sólida y un sólido registro 
desarrollado con la aportación de las 
partes interesadas. 
El Ministerio de Salud debe evaluar 
métodos alternativos de 
reglamentación que puedan equilibrar 
los beneficios y los costos de manera 
diferente, para entender si la nueva 
propuesta aplicaría el esquema 
reglamentario más adecuado 
México debería consultar con los 
Estados Unidos y Canadá dado el alto 
grado de comercio de alimentos y 
bebidas entre los tres países. 
El Ministerio de Salud debe dar a los 
fabricantes tiempo suficiente para 
adaptarse a cualquier nuevo requisito 
de etiquetado. 
México no debe adoptar requisitos que 
infrinjan injustamente la propiedad 
intelectual protegida por los 
propietarios o libertad de expresión. 
México debe garantizar que la norma 
propuesta se atenga a todos los 
acuerdos comerciales. 
El gobierno debería reconocer el 
importante costo necesario para 
educar al público sobre otro conjunto 
de nuevos requisitos de etiquetado 
nutricional. Alentamos encarecidamente al gobierno a retirar esta propuesta y 
abrir un verdadero diálogo entre los grupos de la sociedad civil, la 
industria y el gobierno. Además, alentamos a México a que se 
involucre con otros países miembros en el sistema del Codex para 
que cualquier nuevo sistema FOPL sea coherente a nivel mundial y 
se base en una ciencia sólida y principios de buena regulación. Al 
seguir adelante con la nueva propuesta, México rechaza la 
posibilidad de participar sobre una base multilateral para identificar 
formas más significativas y valiosas de mejorar los resultados de 
salud pública informando mejor a los consumidores. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta retirar la propuesta del modelo de perfil nutrimental, debido a que la 
Organización Panamericana de la Salud participó durante el Grupo de Trabajo que 
estudió y atendió los comentarios recibidos en consulta pública y presentó la evidencia 
técnica y científica para respaldar su modelo de perfiles nutrimentales. 
Asimismo, la autoridad sanitaria del país, centros de enseñanza superior y centros de 
investigación respaldaron el modelo de perfiles nutrimentales elaborado por la OPS, y 
coincidieron que el mejor modelo es establecer el punto de corte con base al contenido 
calórico del producto preenvasado y evaluar conforme al contenido de nutrimentos 
críticos que contengan. 
Un producto preenvasado que no contenga nutrimentos críticos añadidos no está sujeto 
a usar sellos, por lo que la reformulación se debe hacer para no adicionar exceso de 
nutrimentos críticos a los productos preenvasados. Existen en el mercado yogurts con 
la misma cantidad de azúcar que una bebida carbonatada por decir un ejemplo. 
Por otro lado, el numeral del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es un 
elemento relevante e imprescindible para la aplicación y correcta implementación de la 
Norma Oficial Mexicana ya que, se requiere otorgar certeza al sujeto regulado mediante 
una descripción de los requisitos que deben cumplir los usuarios, los procedimientos 
aplicables, consideraciones técnicas y administrativas, tiempo de respuesta, así como 
los formatos de solicitud del documento donde consten los resultados de la evaluación 
de la conformidad que deban aplicarse, entre otros. 
Adicionalmente, este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad establece un 
esquema voluntario a través de la actividad de verificación, por lo que los regulados 
podrán hacer uso de este esquema sin incurrir en costos adicionales. 
Finalmente, de acuerdo al artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización corresponde a las dependencias según su ámbito de competencia, 
determinar la fecha de entrada en vigor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     607  La Asociación Europea de Productores 
de Poliol (EPA) 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales, no calóricos o polialcoholes, 
se debe colocar el sello “CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR EN 
NIÑOS” La EPA desea señalar que los polioles se derivan de los 
carbohidratos y algunos de ellos se encuentran naturalmente en 
varias frutas y verduras, p. sorbitol en ciruelas pasas. Todos los 
polioles (sorbitol, manitol, maltitol, lactitol, isomalt, xilitol, eritritol) 
son aditivos alimentarios aprobados con especificaciones y criterios 
de pureza definidos. Su seguridad fue evaluada a nivel 
internacional por el Comité Mixto de Expertos en Aditivos 
Alimentarios (JECFA) y a nivel europeo por la Autoridad Europea 
de Seguridad Alimentaria (EFSA) / Comité Científico sobre 
Alimentos y muchas otras Autoridades alrededor del mundo. A los 
polioles se les asigna un "Aceptable Por el contrario, varias 
autoridades bien establecidas han reconocido científicamente los 
beneficios para la salud de los polioles a nivel internacional, en 
particular para mejorar la salud dental, mejorar el control 
glucémico2 y la reducción de calorías.3 Tal reconocimiento de sus 
beneficios para la salud incluye su consumo en niños : por ejemplo, 
el Reglamento (UE) 432/2012 establece que "El consumo de 
alimentos / bebidas que contengan <nombre del sustituto del 
azúcar> en lugar de azúcar contribuye al mantenimiento de la 
mineralización dental" .4 Esta declaración de propiedades 
saludables ha sido autorizada en la UE tras el La publicación de la 
opinión científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria 
(EFSA), que explica que 'los informes de los organismos 
autorizados y las revisiones muestran que un mayor riesgo de 
caries dental en los niños se asocia con una alta frecuencia (más 
de aproximadamente cuatro veces al día) de ingesta de azúcares 
"cariogénicos" y concluye que "se ha establecido una relación de 
causa y efecto entre el consumo consumo de alimentos / bebidas 
azucarados a una frecuencia de exposición de cuatro veces al día o 
más y un aumento de la desmineralización dental, y que el 
consumo de alimentos / bebidas que contienen xilitol, sorbitol, 
manitol, maltitol, lactitol, isomalt, eritritol, D-tagatosa , la 
isomaltulosa, la sucralosa o la polidextrosa, en lugar del azúcar en 
los alimentos / bebidas que contienen azúcar, pueden mantener la 
mineralización dental al disminuir la desmineralización dental en 
comparación con los alimentos que contienen azúcar, siempre que 
dichos alimentos / bebidas no conduzcan a la erosión dental ''. 5 
Por lo tanto, nos gustaría sugerir respetuosamente que los polioles 
están exentos del requisito de etiquetado obligatorio propuesto para 
los productos que contienen edulcorantes. Con respecto a la 
información proporcionada anteriormente, creemos que tal 
etiquetado de productos que contienen polioles induciría a error al 
consumidor, ya que los polioles son seguros. Además, poner una 
etiqueta de advertencia en los productos que contienen polioles 
puede dar como resultado un aumento del consumo de productos 
con mayor contenido de azúcar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo en razón a que no se presentó propuesta alguna, 
aunado a que se consensuó su contenido y redacción. 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie 
principal de exhibición sea £ 20 cm² 
sólo deben incluir un sello con el 
número que corresponda a la cantidad 
de nutrimentos que cumplen con el 
perfil y conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo). Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie 
principal de exhibición sea £ 20 cm2 
deben especificar el numero que le 
corresponde a cada uno de los sellos y 
a que nutrimento se refiere para evitar 
confusión. incluir un sello con el 
número que corresponda a la cantidad 
de nutrimentos que cumplen con el 
perfil y conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo). Nut. Monica I Hurtado Gonzalez 
Un producto preenvasado con distintos sellos, sin especificar a que 
se refieren, confunde al consumidor y no tiene un uso informativo, 
no son útiles. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad  608     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Víctor Marín Rebolledo, HEARTLAND 
de México 
Eliminar el sello de contenido de 
edulcorantes del empaque de 
alimentos y bebidas que los 
contengan, ya que los edulcorantes 
son ingredientes seguros y no se 
cuenta con información científicamente 
aceptada que demuestre probables 
efectos negativos en la salud humana, 
incluyendo niño. considerar a los 
edulcorantes como una herramienta 
adicional para 
ayudar a los mexicanos a reducir su 
consumo de calorías provenientes de 
endulzantes nutritivos como lo es el 
azúcar, la fructosa, la miel, el piloncillo, 
los jarabes, etc Víctor Marín Rebolledo, HEARTLAND de México 
La propuesta comunica al consumidor varios mensajes incorrectos: 
Que los edulcorantes cuya seguridad está demostrada y su uso regulado por las autoridades sanitarias del país, son ingredientes que pueden tener un impacto negativo en la salud, especialmente 
en los niños. 
- Que la presencia de edulcorantes merece más atención que 
incluso ingredientes alérgenos, los cuales únicamente están obligados a resaltarse dentro de la lista de ingredientes en la parte 
posterior o lateral del empaque. 
-Que al colocar las leyendas en cuestión, se informa al consumidor 
que los edulcorantes son igual o más dañinos que el azúcar por 
que además lleva la advertencia "evitar en niños". 
- La mencionada leyenda sin un contexto de por qué está colocada 
dicha advertencia, favorece la especulación y promoción de mitos 
existentes alrededor de los edulcorantes de mesa. 
Contradice los lineamientos internacionales que México utiliza 
como base para llevar a cabo la elaboración de regulaciones 
locales. 
- Podría alinear los requisitos de etiquetado a lo propuesto por la 
Norma General del CODEX pare el etiquetado de los alimentos preenvasados. del mismo modo con los requisitos de etiquetado a los propuesto por la Unión Europea, Canadá, así también, llevar a cabo campañas educativas que ayuden a leer y entender el 
etiquetado de alimentos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
Es objeto de la Norma Oficial Mexicana establecer la información comercial y sanitaria 
que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al consumidor 
final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y 
veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos 
para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a 
través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de 
estos nutrimentos en el contenido del producto. Por otra parte, el sello relativo al 
contenido de edulcorantes, se elimina quedando como una leyenda precautoria como lo 
establece el numeral 7.1.3 de esta Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 Ing. Gloria Angélica Cervera Pérez, 
CANAMI 
Eliminar Ing. Gloria Angélica Cervera Pérez, CANAMI 
Esta disposición se contrapone con el objetivo general del proyecto, 
de informar al consumidor de una manera clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos presentes en el producto, ya que 
el hecho de incluir un sello con un número sin indicar a qué 
nutriente o nutrientes se refiere, carecerá de valor para el 
consumidor. 
Adicionalmente, los empaques con una superficie principal de 
exhibición menor a 20 cm2 generalmente comprenderán productos 
con porciones de consumo pequeñas que no representarán un 
aporte considerable de los nutrimentos identificados como críticos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
No se identifica contraposición del numeral con el objeto de Norma Oficial Mexicana 
que es establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado 
del producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto. 
Se modifica la redacción del numeral para quedar como sigue: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     609  
  RICOLINO 
Al estar exceptuados de incluir la tabla nutrimental por motivos de 
espacio, el consumidor no podrá identificar cual(es) nutrimento(s) 
crítico se encontrará en exceso, solo encontraran un número que 
no les proporcionará mayor información. Uno de los prerrequisitos 
establecidos dentro de las recomendaciones internacionales para 
cualquier etiquetado frontal nutrimental es contar con información 
nutrimental para proporcionar información complementaria De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad 
 
 Salinas, Ernesto, MEXICO,Tecnica y 
Manufactura 
Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
eliminar  Salinas, Ernesto, MEXICO, Tecnica y Manufactura 
Ferrero de México S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
Si bien ya el uso de sellos “Exceso …” es cuestionable por 
argumentos vertidos con anterioridad, el colocar en un producto 
únicamente el sello o imagen equivalente con un número NO 
proporciona información clara o veraz al consumidor. 
Ejemplificando: Un sello con el número “2” no le muestra al 
consumidor si el producto es considerado con “Exceso calorías” y 
“Exceso azúcares”, o sólo es clasificado como “Exceso grasas 
saturadas” y “Exceso grasas trans”. Es decir, este sistema de 
etiquetado no proporciona información al consumidor, violentando 
entonces el derecho a la información y por ende a la salud De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
No es procedente la eliminación debido a que la Norma Oficial Mexicana busca evitar 
confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de 
advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. Asimismo, 
no se identifica sustento técnico o científico que soporte la propuesta de eliminación. 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 CANIMOLT 
4.5.3.4.3 Los 
productos cuya superficie principal de 
exhibición sea < 20 cm², sólo deben 
incluir un sello con el número deberán 
incluir una leyenda que indique el 
número de sellos que corresponda a la 
cantidad de nutrimentos que cumplen 
con el perfil y conforme a lo 
establecido en el Apéndice A 
(Normativo), con un tamaño mínimo de 
1,0 mm  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 AMMFEN 
Los productos cuya superficie principal 
de exhibición sea £ 20 cm2 solo deben 
incluir un sello con el número que 
corresponda a la cantidad de 
nutrimentos que cumplen con el perfil y 
conforme a lo establecido en el 
apéndice A. AMMFEN 
Indicar que el número en el sello, corresponde al número de 
nutrimentos que incluye el producto y que implican riesgo. Cumplir 
el perfil puede entenderse como algo positivo y lo que se espera 
que lo cumplan. 
Explicar que: a mayor valor numérico, menos recomendable su 
consumo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad.  610     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Magda Cristina, MEAD JOHNSON 
Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON 
Nutricionistas 
Elizabeth Redonda Nieto 
4.5.3.4.3. Los productos con área 
frontal de exhibición con una superficie 
≤ 30 cm2, se deberá proporcionar la 
información correspondiente a/los 
sello(s) a través de un número 
telefónico o página web o en el 
empaque múltiple o colectivo que los 
contenga. Magda Cristina, MEAD JOHNSON Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON Nutricionistas 
Elizabeth Redonda Nieto 
Con respecto a este requerimiento, se solicita la adopción de la 
modificación propuesta ya que, consideramos que mostrar un 
número aislado, no aporta ningún elemento informativo al 
consumidor y por el contrario resulta engañoso sobre la naturaleza 
y composición del producto preenvasado. Sugerimos que en su 
lugar, se permita referir a un número telefónico o sitio web en 
donde la información pueda ser proporcionada de manera 
adecuada y completa. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 Simón Barquera INSP 
Modificar 
.5.3.4.3 Los 
productos cuya superficie principal de 
exhibición sea ≤ 10 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que 
corresponda a la cantidad de 
nutrimentos que cumplen con el perfil y 
conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo) Simón Barquera INSP 
Se sugiere prevenir la reducción de tamaño de empaques con base 
a la experiencia peruana. De acuerdo con el Manual de 
Advertencias Publicitarias, los empaques de menos de 50 cm2 
estarían exceptuados de llevar los octógonos con las advertencias. 
Por lo que, algunas compañías de alimentos redujeron el tamaño 
de sus productos para librarse de sellos de advertencia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 NICOLAS OSCAR SOTO CRUZ 
(AMECA) 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Mejorar la redacción para garantizar 
claridad de la información NICOLAS OSCAR SOTO CRUZ (AMECA) 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
Falta claridad ¿criterios o documentos de referencia para 
establecer cuáles edulcorantes pueden consumir los menores de 
edad? ¿se respaldan de organizaciones, literatura científica 
adecuada? 
¿estudios clínicos y qué tipo (¿observacional, explicativos, 
metaanálisis? 
Ejemplo 
¿se tienen ensayos en los cuales de alimentaron niños de 36 
meses con sucralosa? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
   
Carlos Granados, Carlos Granados, Quality Verification PM S.A. de 
C.V. 
Las imágenes de los sellos indicados en este numeral no tienen 
buena resolución. No se puede ver ni leer la información indicada 
en la parte inferior de lo sellos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     611  EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V, 
Ericka Reyes Caudillo 
AMDIVED 
Miguel Paulin 
Se solicita la eliminación de este 
numeral y todas las disposiciones 
correspondientes a los sellos con 
número. 
ASCHOCO 
Se solicita incluir excepción para 
superficies principales de exhibición 
menores a 30 cm3 y empaques con 
una cara de exhibición con una 
superficie menor a los 78 cm2 ya que 
el espacio en algunos casos no será 
suficiente para incluir tanto los sellos 
como la demás información obligatoria 
definida por este Proyecto. 
AMDIVED O en su defecto se 
considere la siguiente redacción: 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie 
principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 y 
los productos que tengan una única 
superficie de etiquetado con superficie 
total menor a 10 cm2, quedarán 
exentos de la inclusión de sellos en 
tanto el empaque secundario que los 
contenga incluya los sellos 
correspondientes, de conformidad con 
las disposiciones aplicables del 
Numeral 4.5.3. Los productos con 
superficie principal de exhibición mayor 
a 5 cm2 y menor a 30 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que 
corresponda a la cantidad de 
nutrimentos que cumplen con el perfil y 
conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo). EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S EN N.C. DE C.V, 
Ericka Reyes Caudillo 
AMDIVED 
Miguel Paulin Tapia 
Se solicita reconsiderar la aplicación del sello con el numero que 
corresponda a la cantidad de nutrimentos que cumplen con el perfil 
de la tabla 6, lo anterior en virtud de que lejos de ser comunicación 
al consumidor el uso de este sello puede causar mayor confusión 
derivado de que el consumidor no estará informado sobre el 
nutrimento que se considera en exceso en el producto. Así mismo 
los productos que tienen una superficie menor a 20 cm2 no 
presentan declaración nutrimental por lo que el consumidor no 
podrá constatar dicha información en el empaque. Es importante 
mencionar que cuando un producto tiene una superficie principal de 
exhibición menor a 20 cm2, es porque la porción del mismo es muy 
pequeña, mucho menos de los 100 g sobre los cuales se evalúa la 
presencia de los nutrimentos críticos, por lo que el aporte de 
nutrimento real en dicha porción no es significativo en el consumo 
del producto. 
ASCHOCO 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S EN N.C. DE C.V, 
Ericka Reyes Caudillo 
AMDIVED 
Miguel Paulin Tapia 
Con las dimensiones propuestas para los sellos aplicados en 
productos con superficie menor a 20 cm2, el resto de la información 
mandatoria se observará satura da a la vista, con imposibilidad 
técnica de ser aplicada y con el riesgo de que no sea fácilmente 
comunicada la naturaleza de dichos productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
En cuanto a la eliminación de las disposiciones correspondientes a los sellos con 
número, no se identifica sustento técnico o científico que soporte dicha propuesta, 
asimismo, es objeto de Norma Oficial Mexicana establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de 
forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que 
representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión 
en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia 
por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 COMECARNE 
QUALTIA 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie 
principal de exhibición sea £ 20 cm2 
sólo deben incluir un sello con el 
número que corresponda a la cantidad 
de nutrimentos que cumplen con el 
perfil y conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo). COMECARNE 
QUALTIA 
Se solicita eliminar, pues se contrapone al objetivo y campo de 
aplicación de este proyecto de norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
No se identifica contraposición del numeral con el objeto de Norma Oficial Mexicana 
que es establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado 
del producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto. Asimismo, no se identifica sustento técnico o científico 
que soporte la propuesta de eliminación  612     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 CAMEX 
Cámara Guatemalteca de Alimentos y 
Bebidas (CGAB) 
Ver Resolución por la que se Modifican 
los numerales 3.22, 
3.41, 4.2, 4.2.8.3.2, 
la tabla 3 del numeral 4.2.8.3.6, 
4.3.1.1, 4.3.1.2 y la tabla 4; se 
adicionan un inciso vii al numeral 
4.2.8.2.4, así como los numerales 
4.2.8.3.9 y 4.3.1.3, y se elimina el 
inciso d) del numeral 4.3.1.1 de la 
Norma Oficial Mexicana Nom-051- 
Scfi/Ssa12010 A menos de que se 
trate de especias y de hierbas 
aromáticas, los productos pequeños en 
que la superficie más amplia sea 
inferior a 10 cm2 podrán quedar 
exentos de los requisitos: lista de 
ingredientes, instrucciones de uso, lote 
y fecha de caducidad o de consumo 
preferente. CAMEX 
Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas (CGAB) 
Se sugiere mantener lo que establece la norma actualmente. 
El espacio es muy pequeño y no es funcional para el caso de 
caramelos. 
No se va a leer, el espacio es muy pequeño 
Es discriminatorio comparado con los productos que se venden a 
granel De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
No es procedente mantener la redacción de la Norma Oficial Mexicana ya que los 
requisitos de superficie no permiten visualizar de manera clara los sellos en comento, 
por lo que se modifica para generar una redacción comprensible y así los sellos 
colocados en la superficie principal de exhibición permitan identificar claramente su 
contiendo. 
Por lo anterior, se modifica la redacción del numeral como sigue: 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 Paula Veliz, UNICEF 
El texto y diseño presente en el 
Proyecto debe permanecer. Paula Veliz, UNICEF 
Debido a su menor tamaño corporal y alto consumo de bebidas 
endulzadas con edulcorantes no calóricos, las y los niños son 
quienes consumen la mayor cantidad de estos aditivos con relación 
a su peso corporal por día.1 Actualmente en México una cantidad 
cada vez mayor de productos aún dirigidos y publicitados a niñas y 
niños contienen edulcorantes no calóricos sin que esto se notifique 
en la etiqueta, particularmente gelatinas2 y aguas saborizadas y 
bebidas lácteas3, productos altamente consumidos por este grupo 
de edad. 
Los edulcorantes son cientos de veces más dulces que el azúcar 
de caña. En este sentido, un primer argumento para que las y los 
niños eviten el consumo de edulcorantes no calóricos es la 
habituación o familiarización c on los sabores extremadamente 
dulces. 
Un segundo argumento gira entorno a la relación beneficio-riesgos 
potenciales. Una revisión sistemática que servirá de base para la 
Guía de la Organización Mundial de la Salud sobre el consumo de 
estas sustancias en niños y adultos concluyó que los estudios 
llevados a cabo al momento tienen limitaciones importantes que no 
permiten establecer beneficios a la salud por el uso de estos 
compuestos, al mismo tiempo que no se pueden excluir riesgos 
potenciales por el consumo de estas sustancias. 7 
Desde UNICEF Uruguay, por ejemplo, las guías sobre Alimentación 
en la etapa escolar, la agencia es muy clara en establecer: 
“Muchas bebidas y polvos para preparar refrescos, al igual que los 
yogures y postres lácteos, no contienen azúcar sino edulcorantes,  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
No es procedente mantener la redacción de la Norma Oficial Mexicana ya que los 
requisitos de superficie no permiten visualizar de manera clara los sellos en comento, 
por lo que se modifica para generar una redacción comprensible y así los sellos 
colocados en la superficie principal de exhibición permitan identificar claramente su 
contiendo. 
Por lo anterior, se modifica la redacción del numeral como sigue: 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     613   como la estevia, el aspartamo, la sucralosa, el ciclamato, la 
sacarina o el acesulfame K. Se desconocen los efectos que tener a 
largo plazo. Los edulcorantes tienen un sabor extremadamente 
dulce. Cuando los niños se acostumbran a consumirlos, puede 
hacérseles más difícil comer de forma saludable, ya que las frutas 
les pueden parecer ácidas y las verduras muy amargas”.8 
El consumidor, particularmente los padres de familia y cuidadores, 
deben contar con la herramienta para poder identificar su presencia 
con lo cual el sello propuesta se encuentra totalmente justificado 
para proteger la salud de niños y niñas  
 Lic. Martha, UV Márquez y Moncada 
4.5.3.4.3 Los 
productos cuya superficie principal de 
exhibición sea £ 
20 cm² sólo deben incluir un sello con 
el número que corresponda a la 
cantidad de 
nutrimentos que 
excedan las cantidades establecidas 
en la tabla 6 del numeral 
4.5.3 b) y conforme a lo establecido en 
el Apéndice A (Normativo). Lic. Martha, UV Márquez y Moncada 
Se propone la redacción, ya que indicar que cumplen con un perfil 
no es indicativo de que están fuera de un rango limitativo sino que 
se encuentran dentro de los límites establecidos como cantidades 
para no declarar los sellos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) 
CONMEXICO 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie 
principal de exhibición sea ≤ 20 cm2 
sólo deben incluir un sello con el 
número que corresponda a la cantidad 
de nutrimentos que cumplen con el 
perfil y conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo). 
Juan Reyes Martínez 
Eliminar 
 CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
Si bien ya el uso de sellos “Exceso …” es cuestionable por 
argumentos vertidos en el apartado 4.5.3, el colocar en un producto 
únicamente el sello con un número NO proporciona información 
clara o veraz al consumidor. Ejemplificando: Un sello con el número 
“2” no le muestra al consumidor si el producto es considerado con 
“Exceso calorías” y “Exceso azúcares”, o sólo es clasificado como 
“Exceso grasas saturadas” y “Exces o grasas trans”. Es decir, este 
sistema de etiquetado no proporciona información al consumidor, 
violentando entonces el derecho a la información y por ende a la 
salud. 
Ante el hecho que esta disposición es confusa para el consumidor, 
se estaría violentando también las Directrices del Codex 
Alimentarius, a saber: 
Directrices sobre Etiquetado Nutricional, las cuales disponen, entre 
sus finalidades, el “asegurar que el Etiquetado Nutricional no 
describa un producto, ni presente información sobre el mismo, que 
sea de algún modo falsa, equivoca, engañosa o carente de 
significado en cualquier respecto”. 
Se solicita eliminar el gráfico. La contrapropuesta replantea otro 
gráfico De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
Es objeto de Norma Oficial Mexicana establ ecer la información comercial y sanitaria 
que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al consumidor 
final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y 
veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos 
para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a 
través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de 
estos nutrimentos en el contenido del producto. Asimismo, no se identifica sustento 
técnico o científico que soporte la propuesta de eliminación. 
Con base en la evidencia técnica y científica presentada por las autoridades de salud 
del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha generado los 
impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los productos 
preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo excesivo 
representan riesgos para su salud. Por lo que, parte de parte del objeto de esta NOM 
implica establecer dicha información de manera clara y precisa para el bien del 
consumidor a través de elementos que brindan al consumidor datos útiles para llevar a 
cabo una decisión de compra informada. Por lo anterior, no se estima confusa la 
modificación a la NOM y se modifica la reacción del numeral para quedar de la 
siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad.  614     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Marcela Reyes, Universidad de Chile CIAPEC 
Valoramos la decisión de incluir un solo octágono con el número de 
sellos que debiese tener el producto cuando su superficie sea 
inferior a 20cm2, de esta manera se logra informar al consumidor, 
al menos parcialmente, respecto a que el producto no es saludable. 
Sin embargo, con el objetivo de complementar la información, 
sugerimos añadir una leyenda (en letra más pequeña) indicando los 
nutrientes que se encuentran en exceso en el alimento. Por 
ejemplo: “Exceso de calorías, azúcares y grasas saturadas”. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
  Diana Peña, TERANA 
4.5.3.4.3 Indicar número de sellos realmente no informaría de 
manera clara al consumidor sobre los aportes excesivos de algún 
nutrimento. ¿Existe algún estudio que respalde el resultado de esta 
medida? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 Natalhie Campos, SEGALMEX 
Eliminar figura Natalhie Campos, SEGALMEX 
Se sugiere eliminar el párrafo en su totalidad. Los sellos de 
advertencia que concentran en un único numeral los múltiples 
sellos que llevará un alimento no son informativos, dan una alerta, 
pero el consumidor no tiene elementos de decisión más allá de un 
valor numérico. No indica cuáles son los ingredientes que superan 
la dosis recomendada ni en qué cantidad. Esto hace que la medida 
pierda la objetividad de informar con claridad al consumidor qué 
tipo de excesos conlleva elegir ese producto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
  Sergio Poseros, DULCES Anáhuac 
Se solicita la eliminación de este numeral y todas las disposiciones 
correspondientes a los sellos con número, puesto que la aplicación 
del sello con el numero que corresponda a la cantidad de 
nutrimentos que cumplen con el perfil de la tabla 6, puesto que 
lejos de ser comunicación al consumidor el uso de este sello puede 
causar mayor confusión derivado de que el consumidor no estará 
informado sobre el nutrimento que se considera en exceso en el 
producto. Así mismo los productos que tienen una superficie menor 
a 20 cm no presentan declaración nutrimental por lo que el 
consumidor no podrá constatar dicha información en el empaque.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). Se modifica la numeración para tener continuidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     615   Es importante mencionar que cuando un producto tiene una 
superficie principal de exhibición menor a 20 cm2, es porque la 
porción del mismo es muy pequeña, mucho menos de los 100 g 
sobre los cuales se evalúa la presencia de los nutrimentos críticos, 
por lo que el aporte de nutrimento real en dicha porción no es 
significativo en el consumo del producto. 
Con las dimensiones propuestas para los sellos aplicados en 
productos con superficie menor a 20 cm2, el resto de la información 
mandatoria se observará satura da a la vista, con imposibilidad 
técnica de ser aplicada y con el riesgo de que no sea fácilmente 
comunicada la naturaleza de dichos productos. En cuanto a la eliminación de las disposiciones correspondientes a los sellos con 
número, no se identifica sustento técnico o científico que soporte dicha propuesta, 
asimismo, es objeto de Norma Oficial Mexicana establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de 
forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que 
representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión 
en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia 
por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. 
  Gerencia Académica 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea 
£ 20 cm2 deben especificar el número que le corresponde a cada 
uno de los sellos y a que nutrimento se refiere para evitar 
confusión. 
Un producto preenvasado con distintos sellos, sin especificar a que 
se refieren, confunde al consumidor. 
Es muy importante que se proporcione educación en nutrición y 
sobre el etiquetado a la población en general ya que muchos sellos 
sin mayor información puede confundir al consumidor De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad 
 
 Iván Martínez, CADIN 
Luisa Iliana Jiménez Aguilar, Mondeléz 
International 
Se solicita eliminar Iván Martínez, CADIN 
Luisa Iliana Jiménez Aguilar, Mondeléz International 
El objetivo de un etiquetado frontal es ayudar a informar al 
consumidor, por lo que colocar en un producto únicamente el sello 
con un mínimo NO va a proporcionarle a este información clara o 
veraz, por el contrario, podría confundirlo ya que no tendrá alguna 
referencia para entender de qué trata el sello y a que se refiere los 
números, considerando además que al ser empaques pequeños la 
información nutricional que se incluye es menor debido a su área. 
Tomando en consideración lo anterior y lo determinado por CODEX 
ALIMENTARIUS, se estaría incumpliendo una de las finalidades de 
las Directrices sobre etiquetado nutricional, la cual establece que se 
debe “asegurar que el etiquetado nutricional no describa un 
producto, ni presente información sobre el mismo, que sea de algún 
modo falsa, equívoca, engañosa o carente de significado en 
cualquier respecto” (resaltado es propio) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
Es objeto de Norma Oficial Mexicana establ ecer la información comercial y sanitaria 
que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al consumidor 
final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y 
veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos 
para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a 
través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de 
estos nutrimentos en el contenido del producto. 
Se modifica la redacción del numeral quedando de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
  Consejo Nacional Agropecuario 
Se solicita eliminar el numeral 4.5.3.4.3, ya que, esta disposición 
interpone una complejidad considerable a la posibilidad de los 
productores de cumplir con las disposiciones de este proyecto en 
empaques con una superficie de exhibición menor a 20 cm2 dada a 
necesidad de incorporar todas las disposiciones aplicables dentro 
de las que se encuentran la necesidad de incrementar el tamaño de 
la denominación del producto y la incorporación de un sello de De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma.  616     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 advertencia. Se debe considerar también, empaques con una 
superficie principal de exhibición menor a 20 cm2 generalmente 
comprenderán productos con porciones de consumo sumamente 
pequeñas que rara vez representarán un aporte considerable de 
nutrientes críticos. Además, consideramos que esta disposición no 
cumple con el objetivo general del proyecto de informar al 
consumidor de una manera clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos presentes en el producto, ya que el hecho de 
incluir un sello con un número sin indicar a qué nutrientes se 
refieren, carecerá de valor para el consumidor Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
En cuanto a la eliminación de las disposiciones correspondientes a los sellos con 
número, no se identifica sustento técnico o científico que soporte dicha propuesta, 
asimismo, es objeto de Norma Oficial Mexicana establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de 
forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que 
representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión 
en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia 
por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto 
 
 C.P. María del Carmen Muciño Silva, 
ANETIF 
Diana Patricia Ruíz Quezada, 
UPFIELD México 
4.5.3.4.3 Los productos cuya superficie 
principal de exhibición sea £ 20 cm² 
deberán incluir una leyenda que 
indique el número de sellos que 
corresponda a la cantidad de 
nutrimentos que cumplen con el perfil y 
conforme a lo establecido en el 
Apéndice A (Normativo), con un 
tamaño m{animo de 1,0 mm. 
Diana Patricia Ruíz Quezada, 
UPFIELD México 
"X Sello(s) C.P. María del Carmen Muciño Silva, ANETIF 
Se propone redacción ya que el tamaño de la superficie principal de 
exhibición, no permite que se pueda indicar la información. No 
obstante, a fin de informar al consumidores propone declarar la 
cantidad de sellos utilizados. 
Diana Patricia Ruíz Quezada, UPFIELD México 
La solicitud de modificación en la redacción en el presente numeral 
se realiza a fin de generar factibilidad para implementar los nuevos 
requerimientos. 
Una superficie principal de exhibición ≤ 20 cm2, dificulta incluir de 
forma legible toda la información requerida. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 Rosa González, UNAM 
Carmen Duran, UNAM 
4.5.3.4.2 Si la lista de ingredientes 
incluye edulcorantes sintéticos o 
hipocalóricos o polialcoholes se debe 
colocar el sello "CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR SU 
CONSUMO". 
CONTIENE EDULCORANTES 
EVITAR EN NIÑOS Rosa González, UNAM 
Carmen Duran, UNAM 
Si la lista de ingredientes incluye edulcorantes sintéticos o 
naturales, no calóricos o polialcoholes, se debe colocar el sello "CONTIENE EDULCORANTES, EVITAR EN NIÑOS". 
EVITAR SU CONSUMO 
No solamente a evitarlo a los niños sino a todos ya que a todos nos 
causan daños puesto que no hay todavía evidencias fehacientes de 
su inocuidad y están en debate en TODO el mundo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.2 Los productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤40 cm2 sólo deben 
incluir un sello con el número que corresp onda a la cantidad de nutrimentos que 
cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 en un tamaño mínimo de conformidad a lo 
establecido en la tabla A1 del Apéndice A de la presente Norma. 
Aquellos productos cuya superficie  principal de exhibición sea ≤ 5 cm2 el sello descrito 
en el párrafo anterior debe de cumplir con las características descritas en el numeral 
A.4.5 del Apéndice A (Normativo). 
Se modifica la numeración para tener continuidad 
 
 Salinas, Ernesto,MEXICO,Tecnica y 
Manufactura 
Se solicita eliminar Salinas, Ernesto, MEXICO,Tecnica y Manufactura 
Ante el hecho que esta disposición es confusa para el consumidor, 
se estaría violentando también las Directrices del Codex 
Alimentarius, a saber: 
- Directrices sobre Etiquetado Nutricional, las cuales disponen, 
entre sus finalidades, el “asegurar que el etiquetado nutricional no 
describa un producto, ni presente información sobre el mismo, que 
sea de algún modo falsa, equivoca, engañosa o carente de 
significado en cualquier respecto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Con base en la evidencia técnica y científica presentada por las autoridades de salud 
del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha generado los 
impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los productos 
preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo excesivo 
representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la finalidad de la 
modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera clara y precisa 
para el bien del consumidor. Por lo anterior, no se estima confusa la modificación a la 
NOM  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     617 4.5.3.4.4 Para el caso de productos en 
envases retornables utilizados como 
contenedores para más de un tipo de 
producto o de sabor, los productores 
deben expresar únicamente en la parte 
externa de la tapa el sello 
correspondiente al número de la 
cantidad de nutrimentos que cumplen 
con el perfil establecido en 4.5.3 y 
conforme se establece en 4.5.3.4.3. Chile Crece Sano 
Reformularredacción Chile Crece Sano 
Corregirredacción: 
Ya que debe ser “si es NO cumplen con el perfil” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo, para mantener la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Para el caso de productos en envases retornables utilizados como 
contenedores para más de un tipo de producto o de sabor, los productores deben 
expresar únicamente en la parte externa de la tapa el sello correspondiente al número 
de la cantidad de nutrimentos que cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 y conforme 
se establece en 4.5.3.4.2. 
 
 Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
Se solicita eliminar Ferrero de México S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
Considerar transcritos los comentarios del apartado 4.5.3. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
Con base en la evidencia técnica y científica presentada por las autoridades de salud 
del país, el sistema de etiquetado frontal nutrimental vigente no ha generado los 
impactos positivos necesarios para advertir al consumidor de los productos 
preenvasados con un exceso de nutrientes críticos que en un consumo excesivo 
representan riesgos para su salud. Por lo que, precisamente parte de la finalidad de la 
modificación a la NOM implica establecer dicha información de manera clara y precisa 
para el bien del consumidor. Por lo anterior, no se estima confusa la modificación a la 
NOM. 
 
 CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) CONMEXICO 
4.5.3.4.4 Para el caso de productos en 
envases retornables utilizados como 
contenedores para más de un tipo de 
producto o de sabor, los productores 
deben expresar únicamente en la parte 
externa de la tapa el sello 
correspondiente al número de la 
cantidad de nutrimentos que cumplen 
con el perfil establecido en 4.5.3 y 
conforme se establece en 4.5.3.4.4. 
Juan Reyes Martínez 
Eliminar CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
La contrapropuesta retoma el espíritu del este numeral, ello 
contenido en su apartado 4.5.3.1.7. 
4.5.3.1.7 Quedan exceptuados del etiquetado frontal de advertencia 
los productos siguientes: 
a) los productos que están exceptuados de la declaración 
nutrimental, conforme con lo que se establece en el numeral 
4.5.2.3; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con 
necesidades especiales de nutrición, las fórmulas de continuación y 
las fórmulas de continuación para necesidades especiales de 
nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para 
niños de corta edad que tengan especificaciones nutrimentales 
para alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y 
sodio; conforme con lo que se establece en los ordenamientos 
jurídicos aplicables; 
d) Los envases en los que se encuentren contenidos dos o más 
unidades de productos no preenvasados de manera individual, 
diferentes y destinados para su venta conjunta al consumidor; De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
En ese sentido, dentro del ámbito de aplicación de la NOM, no se distingue a los 
diversos sectores de la industria que ahí son reguladas, por lo que no se erige en un 
acto discriminatorio. Pues excluir en el ámbito de aplicación de la NOM a productos 
preenvasados constituye un trato discriminatorio para los sectores de la industria cuyos 
productos cumplen con estas características, toda vez que el ámbito de aplicación de 
una NOM debe necesariamente ser dirigida a algún bien, producto, proceso o servicio 
en particular, de lo contrario sería ineficiente su alcance Por otra parte, con base en la 
evidencia técnica y científica presentada por las autoridades de salud del país, el 
sistema de etiquetado frontal nutrimental establece un impactos positivos necesarios 
para advertir al consumidor de los productos preenvasados con un exceso de nutrientes 
críticos que en un consumo excesivo representan riesgos para su salud. Por lo que, 
precisamente parte de la finalidad de la modificación a la NOM implica establecer dicha 
información de manera clara y precisa para el bien del consumidor. Por lo anterior, no 
se estima confusa la modificación a la NOM  618     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 e) Los productos cuya presentación individual indique la leyenda 
de “No etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o colectivo; 
f) Aquellos envases cuyo contenido corresponda a más de un tipo 
de producto etiquetado de manera individual, podrán no etiquetarse 
siempre que por lo menos el 70% de los productos contenidos en el 
mismo se encuentren etiquetados conforme al apartado 4.5.3 de la 
presente norma; 
g) Los envases múltiples o cole ctivos cuyos productos que lo 
conformen declaren el etiquetado frontal de advertencia en forma 
individual; 
h) Aquéllos cuya superficie principal de exhibición sea menor a 5 
cm2. 
Los productores de alimentos y bebidas no alcohólicas que se 
encuentren exentos de declarar el sistema de etiquetado de 
advertencia situado en el área frontal de exhibición, y que estén 
interesados en utilizar dicho sist ema de etiquetado tendrán que 
cumplir con las disposiciones de esta Norma 
4.5.3.1.7 Para el caso de productos en envases retornables 
utilizados como contenedores para más de un tipo de producto o de 
sabor, los productores deben expresar únicamente en la parte 
externa de la tapa el sello de advertencia correspondiente al de 
energía. 
 Moisés Leyva, CHILE crece Sano 
Reformular redacción Moisés Leyva, CHILE crece Sano 
Corregir redacción: 
Ya que debe ser “si es NO cumplen con el perfil” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron (el o los) comentarios y 
decidieron aceptarlos parcialmente, para mantener la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
4.5.3.4.3 Para el caso de productos en envases retornables utilizados como 
contenedores para más de un tipo de producto o de sabor, los productores deben 
expresar únicamente en la parte externa de la tapa el sello correspondiente al número 
de la cantidad de nutrimentos que cumplen con el perfil establecido en 4.5.3 y conforme 
se establece en 4.5.3.4.2. 
Se modifica la numeración para tener continuidad 
4.5.3.4.5 Los productos cuya 
presentación individual indique la 
leyenda de "No etiquetado para su 
venta individual", o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o 
colectivo deben incluir en éste los sellos 
que correspondan, conforme a lo 
establecido en los numerales 4.5.3 y 
4.5.3.4.1. En el envase individual deben 
incluirse los mismos sellos excepto 
cuando su superficie principal de 
exhibición es £ 20 cm², en cuyo caso 
solo debe incluirse un sello con el 
número que corresponda al número de 
sellos que aparezcan en el envase 
múltiple o colectivo de acuerdo a lo 
establecido en el Apéndice A 
(Normativo). CANILEC 
Eliminar numeral CANILEC 
Se solicita eliminar, dado que, si el empaque individual contiene la 
leyenda “no etiquetado para venta individual, obligadamente la 
información correspondiente se debe presentar en el empaque 
múltiple (exterior) que contiene los productos y que es el que 
brindará información al consumidor al momento de la compra. 
Por otra parte, en los empaques cuya superficie principal de 
exhibición es < 20 cm², el colocar un sello con el número de sellos 
que correspondan, no proporciona información clara o que sirva al 
consumidora para tomar una decisión de consumo, al contrario 
podría confundirlo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
No procede la eliminación del numeral, ya que esta Norma Oficial Mexicana busca 
evitar confusión en el consumidor y brindar elementos que le permitan tener una 
decisión de compra informada. 
Se modifica la numeración para tener continuidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     619  Víctor Marín Rebolledo, HEARTLAND 
de México 
eliminar este numeral y únicamente 
exigir que el cumplimiento total del 
etiquetado en los envases múltiples 
que son los que están a la vista del 
consumidor cuando va a realizar la 
compra del producto. Víctor Marín Rebolledo, HEARTLAND de México 
Este numerado no contribuye a lograr el objetivo que busca el 
proyecto de norma que es informar de manera clara y veraz al 
consumidor y si tiene muchas implicaciones negativas para la 
industria. El etiquetado de un producto tiene como objetivo informar 
al consumidor sobre las características del producto para que éste 
tenga los argumentos suficientes para decidir qué comprar. El 
obligar a este tipo de presentaciones individuales a colocar los 
sellos de advertencia no tienen ningún sentido y si impacta de 
manera importante a la industria. 
El costo que implica cumplir con este numeral es muy alto el 
beneficio que se tendrá para el consumidor es prácticamente nulo. 
El consumidor puede tener acceso a la información del producto en 
el envase múltiple y no vemos la ventaja de tener empaques 
individuales con un sello que únicamente mencione el número de 
sellos que tiene el envase múltiple. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
Por otra parte, el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se 
armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad 
y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en 
el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No procede la eliminación del numeral, ya que esta Norma Oficial Mexicana busca 
evitar confusión en el consumidor y brindar elementos que le permitan tener una 
decisión de compra informada. 
Se modifica la numeración para tener continuidad. 
 
 Mtra. Sandra Benson y Dr. Oscar 
Ferrara, US DairyExport Council 
Eliminar Mtra. Sandra Benson y Dr. Oscar Ferrara, US DairyExport Council 
Como el consumidor comprará el producto considerando el paquete 
colectivo, no existe justificación para requerir advertencias sobre 
tamaño en cada envase en forma individual. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1. 
Por otra parte, el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se 
armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad 
y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en 
el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No procede la eliminación del numeral, ya que esta Norma Oficial Mexicana busca 
evitar confusión en el consumidor y brindar elementos que le permitan tener una 
decisión de compra informada. 
Se modifica la numeración para tener seguimiento 
 RICOLINO 
Eliminar numeral RICOLINO 
de acuerdo con el numeral 4.7.12 es posible omitir información 
obligatoria, igualmente relevante para el consumidor como lo es la 
denominación, el contenido neto, información referente a 
alérgenos, ingredientes, entre otros. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No procede la eliminación del numeral, ya que esta Norma Oficial Mexicana busca 
evitar confusión en el consumidor y brindar elementos que le permitan tener una 
decisión de compra informada. 
 Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
4.5.3.4.5 Los productos cuya 
presentación individual indique la 
leyenda de "No etiquetado para su 
venta individual", o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o 
colectivo deben incluir en éste los 
sellos que correspondan, conforme a 
lo establecido en los numerales 4.5.3 y 
4.5.3.4.1. Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
Empaques con leyenda "no etiquetado para su venta individual": 
como su leyenda lo indica, estos productos no deben ser 
comercializados individualmente y si como parte de un empaque 
colectivo o multiempaque, es el racional de incluir la frase en 
comento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
Se cambia la numeración para tener continuidad  620     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Salinas, Ernesto, MEXICO,Tecnica y 
Manufactura 
Norma de Orta 
Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Se solicita eliminar Salinas, Ernesto, MEXICO,Tecnica y Manufactura 
Norma de Orta 
Ferrero de México S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Considerar transcritos los comentarios del apartado 4.5.3. 
Eliminar debido a que la información correspondiente se encuentra 
en el empaque de venta directa al consumidor De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. No procede la eliminación del 
numeral, ya que esta Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el consumidor y 
brindar elementos que le permitan tener una decisión de compra informada. 
 Magda Cristina, MEAD JOHNSON 
Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON 
Nutricionistas 
Elizabeth Redonda Nieto 
4.5.3.4.5 Los productos cuya 
presentación individual indique la 
leyenda de “No etiquetado para su 
venta individual”, o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o 
colectivo deben incluir en éste último, 
los sellos que correspondan, conforme 
a lo establecido en los numerales 4.5.3 
y 4.5.3.4.1. En el envase individual 
deben incluirse los mismos sellos 
excepto cuando su superficie principal 
de exhibición sea ≤30 cm2, en cuyo 
caso se deberá proporcionar la 
información correspondiente a/los 
sello(s) a través de un número 
telefónico o página web indicado en 
dicho envase MEAD JOHNSON Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON Nutricionistas 
Elizabeth Redonda Nieto 
En congruencia con lo comentado en .5.3.4.3., se propone la 
redacción indicada a fin de aportar mayor claridad al requerimiento, 
y se solicita considerar como excepción una superficie principal de 
exhibición menor o igual a 30 cm2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
Se cambia la numeración para tener continuidad 
 
 Simón Barquera INSP 
Modificar 
4.5.3.4.5 Los 
productos cuya presentación individual 
indique la leyenda de “No etiquetado 
para su venta individual”, o similar, y 
que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo deben incluir en 
éste los sellos que 
correspondan, conforme a lo 
establecido en los numerales 4.5.3 y 
4.5.3.4.1. En el envase individual 
deben incluirse los mismos sellos 
excepto cuando su superficie principal 
de exhibición es ≤ 10 cm2, en cuyo 
caso solo debe incluirse un sello con el 
número que corresponda al número de 
sellos que aparezcan en el envase 
múltiple o colectivo de acuerdo a lo 
establecido en el Apéndice A 
(Normativo). Simón Barquera INSP 
Se sugiere prevenir la reducción de tamaño de empaques con base 
a la experiencia peruana. De acuerdo con el Manual de 
Advertencias Publicitarias, los empaques de menos de 50 cm2 
estarían exceptuados de llevar los octógonos con las advertencias. 
Por lo que, algunas compañías de alimentos redujeron el tamaño 
de sus productos para librarse de sellos de advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
Se cambia la numeración para tener continuidad  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     621  
 EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V, 
AMDIVED 
Miguel Paulin Tapia 
Ericka Reyes Cudillo 
Los productos cuya presentación 
individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o 
similar, y que se encuentren en un 
empaque múltiple o colectivo deben 
incluir en éste los sellos que 
correspondan, conforme a lo 
establecido en los numerales 4.5.3 y 
4.5.3.4.1. EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S EN N.C. DE C.V, 
AMDIVED 
Miguel Paulin Tapia 
Ericka Reyes Cudillo 
COMENTARIO 1: Este numeral se contrapone con el numeral 
4.7.1.2 de requisitos obligatorios para etiquetado individual. 
COMENTARIO 2: Se solicita que para la redacción de este numeral 
se tengan las siguientes consideraciones: 
A) El producto ya expresa la información de etiquetado obligatoria 
en el empaque múltiple o colectivo que lo contiene, dando la 
información al consumidor para su elección en el anaquel. 
B) Productos de producción nacional que únicamente se envuelven 
de manera individual con un empaque genérico susceptible de ser 
utilizado en productos de diferente naturaleza y composición. En 
caso de no eliminar el párrafo implicaría que no fuera posible 
compartir dichos empaques entre productos, generando costos 
innecesarios y barreras comerciales para la exportación de dichas 
presentaciones, limitando los ingresos que dichas exportaciones 
representan para el país. 
C) Productos de importación que se importan en el formato de 
empaque múltiple o colectivo y cuyo producto individual cuenta con 
una envoltura con la información mínima necesaria para garantizar 
estabilidad y la trazabilidad del prod ucto. No eliminar este párrafo 
puede implicar: 
a. Costos adicionales de mano de obra 
b. Riesgos sanitarios durante el reacondicionamiento de los 
envases individuales 
c. Limitaciones comerciales que impliquen el cese a las 
importaciones de estos formatos de producto con la consecuente 
potencial represalia por parte de los países exportadores. 
Tal como está redactado, este párrafo representa una barrera al 
comercio y a la libre competencia que afecta la capacidad de 
importación generando potenciales represalias comerciales entre 
gobiernos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
Se cambia la numeración para tener continuidad 
 CRISTIAN COLIN, KELLOGS 
Se solicita eliminar CRISTIAN COLIN, KELLOGS 
En el campo de aplicación de la propuesta de modificación a la 
NOM-051, se establecen los requisitos dirigidos a los productos 
que se comercializan en territorio nacional. En este sentido la 
unidad de venta corresponde al empaque múltiple o colectivo y es 
en la superficie principal de exhibición dónde se incluye la 
información nutrimental complementaria en conjunto con las otras 
especificaciones establecidas. 
Adicional, este numeral se contrapone con el numeral 
4.7.1.2. el cual indica: 
“Cuando la información comercial obligatoria de los productos 
preenvasados que van destinados al consumidor final se encuentre 
en un envase múltiple o colectiv o, no será necesario que dicha 
información aparezca en la superficie del producto individual. Sin 
embargo, la indicación del lote y la fecha de caducidad o de 
consumo preferente deben aparecer en el producto preenvasado 
individual. 
Además, en el producto preenvasado se debe indicar siempre en lo 
individual la leyenda "No etiquetado para su venta individual", 
cuando éstos no tengan toda la información obligatoria o una frase 
equivalente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No se identifica contraposición del numeral con el objeto de Norma Oficial Mexicana 
que es establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado 
del producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto. Asimismo, no se identifica sustento técnico o científico 
que soporte la propuesta de eliminación.  622     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 COMECARNE 
4.5.3.4.5 Los productos cuya 
presentación individual indique la 
leyenda de “No etiquetado para su 
venta individual”, o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o 
colectivo deben incluir en éste los 
sellos que correspondan, conforme a 
lo establecido en los numerales 4.5.3 y 
4.5.3.4.1. En el envase individual 
deben incluirse los mismos sellos 
excepto cuando su superficie principal 
de exhibición es menor o igual a 20 
cm2, en cuyo caso solo debe incluirse 
un sello con el número que 
corresponda al número de sellos que 
aparezcan en el envase múltiple o 
colectivo de acuerdo a lo establecido 
en el Apéndice A (Normativo). 
C.P. María del Carmen Muciño Silva, 
ANETIF 
Consejo Nacional Agropecuario 
Se propone eliminar COMECARNE 
C.P. María del Carmen Muciño Silva, ANETIF 
Consejo Nacional Agropecuario 
Se solicita eliminar el numeral 4.5.3.4.5, debido a que esta 
información ya que se encuentra disponible en el envase múltiple o 
colectivo, por ende, los empaques que cuenten con esta leyenda 
no deben comercializarse directamente de esta manera, de ahí la 
función de la leyenda “no etiquetado para su venta individual”. 
Adicionalmente este numeral se contrapone con el 4.7.1.2.7 
CANAINCA 
Esta información ya se encuentra disponible en el envase primario. 
Los empaques que cuentan con esta leyenda no deben 
comercializarse directamente de esta manera, de ahí la función de 
la leyenda “No etiquetado para su venta individual”. 
Adicionalmente, este numeral se contrapone con el 4.7.1.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1. 
Por otra parte, el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se 
armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad 
y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en 
el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No procede la eliminación del numeral, ya que esta Norma Oficial Mexicana busca 
evitar confusión en el consumidor y brindar elementos que le permitan tener una 
decisión de compra informada. 
Se modifica la numeración para tener continuidad 
 
  QUALTIA 
Se solicita eliminar el numeral, toda vez que la leyenda “no 
etiquetado para su venta individual” se coloca en productos que 
cuentan con un empaque secundario el cual cumple con lo 
establecido en la presente norma. 
Se contrapone con el numeral 4.7.1.2 del presente anteproyecto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1. 
Por otra parte, el objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se 
armoniza con la Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad 
y etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en 
el Diario Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No procede la eliminación del numeral, ya que esta Norma Oficial Mexicana busca 
evitar confusión en el consumidor y brindar elementos que le permitan tener una 
decisión de compra informada. 
Se modifica la numeración para tener continuidad 
 Raúl Hernández García Diego 
Establecer en la norma que “queda 
prohibida la venta individual de 
cualquier alimento suelto cuyo 
empaque comercial indique que “no 
está etiquetado para su venta 
individual”. Con esta prohibición se 
evita la innecesaria obligación de 
repetir la detallada información 
comercial obligatoria que ya está en el 
empaque comercial para venta al 
público en el que se expresa que su 
contenido “No etiquetado para su  Raúl Hernández García Diego 
Resulta contradictorio que un envase transparente, cuya única 
función es proteger y preservar la higiene e inocuidad del alimento, 
elevando su vida de anaquel, se le imponga la obligación de 
imprimir los sellos, que estarán en la caja que adquieren los 
consumidores, en la cual se asienta que los alimentos no están 
etiquetados para su venta individual y contendrá toda la 
información para la toma de decisiones de consumo. Esta 
obligación de impresión de envases individuales genera tres graves 
perjuicios: a) Impacto ecológico negativo por generación de basura 
contaminante. b) Impacto económico elevado por los altos costos 
de impresión. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
Se cambia la numeración para tener continuidad  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     623  venta individual”, todavía se agrava el 
costo al añadir la obligación de 
imprimir el número de lote y fecha de 
caducidad y consumo preferente en 
cada uno c) Impacto en la salud, por riesgos de contaminación de los 
alimentos por la manipulación de los envases Los envases 
individuales transparentes no impresos, son higiénicos, de bajo 
costo, versátiles y de muy fácil y óptimo reciclado al no estar 
mezclados con los contaminantes de tinta. La adquisición de un 
modelo de envase transparente puede servir para una gran 
variedad de alimentos. En cambio, al imprimir los empaques se les 
expone a perder sus cualidades higiénicas al someterse a la 
manipulación para la impresión, son de alto costo al tener que 
realizarse impresiones por decenas y cientos de millares para 
reducir su costo unitario, e incorporan tintas que dificultan su 
reciclado y contaminan el ambiente, contradiciendo la creciente 
conciencia ambiental de la humanidad que exige la reducción 
urgente de basura contaminante. Al ser distintos alimentos que 
contengan cualidades diferentes, se hará forzosa la adquisición de 
empaques impresos específicos para cada uno de ellos, obligando 
a una inversión muy elevada y la necesidad instalar espacios 
confinados de almacenamiento para evitar su contaminación 
durante los años en que dure cada tiraje especial de envases para 
cada alimento, que puede consumirse en plazos de 4 a 6 años en 
el caso de las pequeñas empresas sociales. Para quienes han 
trabajado en elaboración de alimentos es bien conocido el riesgo 
de contaminación por insectos y roedores en los almacenes de 
empaques e ingredientes para la elaboración de alimentos La gran 
mayoría de las empresas sociales no cuentan con suficientes 
instalaciones equipadas, ni con procedimientos de control de 
plagas que permitan asegurar su inocuidad durante su 
almacenamiento de largo plazo  
  COPAL 
Alimentos Argentinos, CIPA 
La indicación de que en el envase individual deben incluirse los 
mismos sellos excepto cuando su superficie principal de exhibición 
es = 20 cm², en cuyo caso solo debe incluirse un sello con el 
número que corresponda al número de sellos que aparezcan en el 
envase múltiple. La indicación de esos sellos no ayuda al 
consumidor a una elección acorde a su necesidad. Presume un 
conocimiento de la composición del alimento que el consumidor no 
tiene. Y estigmatiza al alimento sin evidencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
Se cambia la numeración para tener continuidad 
 
 CONCAMIN CONMEXICO 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) 
4.5.3.4.5 Los productos cuya 
presentación individual indique la 
leyenda de “No etiquetado para su 
venta individual”, o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o 
colectivo deben incluir en éste los 
sellos que correspondan, conforme a 
lo establecido en los numerales 4.5.3 y 
4.5.3.4.1. En el envase individual 
deben incluirse los mismos sellos CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
La contrapropuesta retoma el espíritu del este numeral, ello 
contenido en sus apartados 4.5.3.4.6. y 4.5.3.1.7, inciso e). 
4.5.3.4.6 Los envases múltiples o colectivos que no cumplan con el 
supuesto previsto en el inciso g) del numeral 4.5.3.1.6 de esta 
norma deberán seguir lo siguiente: 
a) Cuando se conozca la cantidad exacta de cada una de las 
variedades de productos en el envase, se colocará por cada una de 
las variedades de productos contenidas en el envase los 4 
símbolos correspondientes al sistema de etiquetado de 
advertencia. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No se identifica argumentos técnicos y científicos que soporten la propuesta de 
modificación, además de que esta Norma Oficial Mexicana busca dar certeza a los 
consumidores del contenido de los productos sujetos al cumplimiento, la propuesta 
propone exceptuar productos del contenido de los sellos, así como no informar de 
forma clara y precisa al consumidor del contenido de los productos. Por lo tanto, no 
brindar elementos que le permitan tener una decisión de compra informada.  624     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 excepto cuando su superficie principal 
de exhibición es ≤ 10 cm2, en cuyo 
caso solo debe incluirse un sello con el 
número que corresponda al número de 
sellos que aparezcan en el envase 
múltiple o colectivo de acuerdo a lo 
establecido en el Apéndice A 
(Normativo). 
Juan Reyes Martínez b) Cuando se desconozca la cantidad exacta de cada una de las 
variedades contenidas en el empaque, se colocará por cada una de 
las variedades de productos contenidas en el envase los 4 
símbolos correspondientes al sistema de etiquetado de 
advertencia, y afecto de determinar las porciones o piezas se 
considerará el gramaje del producto con mayor contenido 
energético. 
4.5.3.1.7 Quedan exceptuados del etiquetado frontal de advertencia 
os productos siguientes: 
e) Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de 
“No etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o colectivo; 
 C.P. María del Carmen Muciño Silva, 
ANETIF 
Se solicita eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron no aceptarlo, por los motivos siguientes: 
El objetivo y campo de aplicación de esta Norma Oficial Mexicana se armoniza con la 
Reforma a la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y etiquetado 
frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 8 de noviembre de 2019. 
No procede la eliminación del numeral, ya que esta Norma Oficial Mexicana busca 
evitar confusión en el consumidor y brindar elementos que le permitan tener una 
decisión de compra informada. 
  Sergio Poseros, DULCES Anáhuac 
Tomando el espacio del envase, los elementos gráfico del diseño y 
que la información de sellos se encuentra en el empaque múltiple o 
colectivo, se sugiere que este punto se elimine para los envases 
donde su superficie principal de exhibición es £ 20 cm2 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.4 Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de “No 
etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se encuentren en un empaque 
múltiple o colectivo, únicamente éste debe incluir los sellos que correspondan, 
conforme a lo establecido en los numerales 4.5.3 y 4.5.3.4.1 
Se cambia la numeración para tener continuidad 
 CANILEC 
Aquellos envases colectivos que 
contengan más de un tipo de producto 
deben incluir los sellos que 
correspondan al producto individual 
que tenga el mayor número de sellos, 
conforme se establece en 4.5.3 del 
presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana. CANILEC 
Se solicita eliminar el texto “estar etiquetados de manera individual, 
por lo ya comentado en el numeral 4.5.3.4.5, adicionalmente, 
existen productos con presentaciones de más de un tipo de 
productos contenidos en un mismo empaque y que no están 
etiquetados de manera individual. 
Ej. Charolas de diferentes quesos o carnes frías. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe in cluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 
4.5.3 de la presente Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     625 4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos 
que contengan más de un tipo de 
producto deben estar etiquetados de 
manera individual, adicionalmente, el 
envase colectivo debe incluir los sellos 
que correspondan al producto individual 
que tenga el mayor número de sellos, 
conforme se establece en 4.5.3 del 
presente Proyecto de Modificación de 
Norma Oficial Mexicana. 
 "Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
RICOLINO 
BARCEL 
4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos 
que contengan más de una variedad 
de producto deben estar etiquetados 
de manera individual, adicionalmente, 
el envase colectivo debe incluir los 
sellos que correspondan al producto 
individual que tenga el mayor número 
de sellos, conforme se establece en 
4.5.3 del presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana. En el caso de que los 
productos contenidos, tengan el mismo 
número de sellos, deberán de incluirse 
en el envase colectivo los sellos que 
correspondan a todos los nutrimentos 
críticos presentes. Adicionalmente, 
deberá incluir los sellos en los 
empaques individuales en caso de no 
incluirse la leyenda "no etiquetado 
para su venta individual Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
RICOLINO 
BARCEL 
Se solicita clarificación sobre qué sucederá en productos con el 
mismo número de sellos y diferentes nutrimentos críticos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma 
para clarificar lo que se establece: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe in cluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 
4.5.3 de la presente Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad 
 Ing. Gloria Angélica Cervera Pérez, 
CANAMI 
Eliminar Ing. Gloria Angélica Cervera Pérez, CANAMI 
Este numeral se contrapone con lo establecido en el numeral 
4.7.1.2., la redacción de esta disposición interpone una complejidad 
considerable para los productores de alimentos y bebidas para 
asegurar su implementación y cumplimiento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos 
No es procedente la eliminación por falta de sustento técnico y científico, además, se 
propone una redacción que clarifica y no se contrapone con lo establecido en otros 
numerales, de la siguiente forma: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe incluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 
4.5.3 de la presente Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad 
 Ericka Reyes Caudillo 
AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V, 
AMDIVED 
Se solicita claridad de la autoridad 
sobre el criterio que se tomará para 
este supuesto Salinas, Ernesto, MEXICO,Tecnica y Manufactura 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
Considerar transcritos los comentarios del apartado 4.5.3. 
Ericka Reyes Caudillo 
Sergio Poseros, DULCES Anáhuac 
AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S EN N.C. DE C.V, 
Este numeral indica que se debe considerar el producto que más 
sellos tenga, sin embargo, no se contempla el caso de que más de 
un producto contenga la misma cantidad de sellos 
correspondientes en diferentes nutrimentos críticos por lo cual no 
es claro este numeral para envases colectivos cuyos individuales 
sean de diferente naturaleza y tengan misma cantidad de sellos, 
pero señalando diferentes nutrimentos críticos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma 
para clarificar lo que se establece: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe incluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 
4.5.3 de la presente Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad  626     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CANIMOLT 
4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos 
que contengan más de una variedad 
de productos, debe incluir los sellos 
que correspondan al producto 
individual que tenga el mayor número 
de sellos, conforme se establece en 
4.5.3 del presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana. 
En el caso de que los productos 
contenidos, tengan el mismo número 
de sellos, deberán de incluirse los 
sellos que correspondan a los 
nutrimentos críticos presentes, en el 
envase colectivo, adicionalmente, 
deberán incluir los sellos en los 
empaque individuales en caso de no 
incluirse la leyenda "no etiquetado 
para su venta individual".  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma 
para clarificar lo que se establece: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe in cluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 
4.5.3 de la presente Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad. 
 
 Magda Cristina, MEAD JOHNSON 
Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON 
Nutricionistas 
Elizabeth Redonda Nieto 
4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos 
que contengan más de un tipo de 
producto, cada producto contenido 
debe estar etiquetados de manera 
individual, adicionalmente, el envase 
colectivo debe incluir los sellos que 
correspondan al producto individual 
que tenga el mayor número de sellos, 
conforme se establece en 4.5.3 del 
presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana. Magda Cristina, MEAD JOHNSON Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON Nutricionistas 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se propone la redacción indicada a fin de aportar mayor claridad al 
requerimiento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma 
para clarificar lo que se establece: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe incluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 
4.5.3 de la presente Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad. 
 Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Se solicita eliminar Ferrero de México S.A de C.V. 
Considerar transcritos los comentarios del apartado 4.5.3. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
No es procedente la eliminación por falta de sustento técnico y/o científico, además que 
se propone una redacción que clarifica lo establecido por el numeral de la siguiente 
forma: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe in cluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 4.5.3 de la presente Norma Oficial 
Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     627  
  Carlos Granados, Quality Verification PM S.A. de C.V. 
Sugerencia para que numeral 4.5.3.4.6 diga y sea más claro: 
4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos que contengan más de un 
tipo de producto deben estar etiquetados conforme al numeral 
4.7.1.2, el envase colectivo debe incluir los sellos que 
correspondan a los producto individuales sin duplicar un mismo 
sello, conforme se establece en 4.5.3 del presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial Mexicana De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma para 
clarificar lo que se establece: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe in cluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 4.5.3 de la presente Norma Oficial 
Mexicana. 
 CRISTIAN COLIN, KELLOGS 
4.5.3.4.6 El envase colectivo debe 
incluir los sellos que correspondan al 
producto individual que tenga el mayor 
número de sellos, conforme se 
establece en 4.5.3 del presente 
Anteproyecto de Norma Oficial 
Mexicana. CRISTIAN COLIN, KELLOGS 
En el campo de aplicación de la propuesta de modificación a la 
NOM-051, se establecen los requisitos dirigidos a los productos 
que se comercializan en territorio nacional. En este sentido la 
unidad de venta corresponde al empaque múltiple o colectivo y es 
en la superficie principal de exhibición dónde se incluye la 
información nutrimental complementaria en conjunto con las otras 
especificaciones establecidas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma para 
clarificar lo que se establece: 
4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe in cluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 4.5.3 de la presente Norma Oficial 
Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad. 
 COMECARNE 
4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos 
que contengan más de un tipo de 
producto deben estar etiquetados de 
manera individual, adicionalmente, el 
envase colectivo debe incluir los sellos 
que correspondan al producto 
individual que tenga el mayor número 
de sellos, conforme se establece en 
4.5.3 del presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana. COMECARNE 
Consejo Nacional Agropecuario 
Se solicita eliminar el numeral 4.5.3.4.6, debido a que se 
contrapone con el numeral 4.7.1.2, y con el objetivo general del 
proyecto de informar al consumidor de una manera clara y veraz 
sobre la información crítica sobre el producto como lo es la 
información nutrimental y los ingredientes que componen el 
producto. La información completa sobre el producto para informar 
de manera veraz y efectiva al consumidor será incluida en el 
envase colectivo incluyendo información nutrimental, listado de 
ingredientes y etiquetado frontal correspondiente, por lo tanto, el 
hecho de incluir información parcial sobre el producto mediante los 
sellos de advertencia en el envase individual cual carecerá de valor 
para el consumidor. 
QUALTIA 
Se solicita la eliminación de este numeral, dado que no concuerda 
con el objetivo y campo de aplicación del presente proyecto de 
NOM. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
No se identifica contraposición del numeral con el objeto de Norma Oficial Mexicana 
que es establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado 
del producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto. Asimismo, no se identifica sustento técnico o científico 
que soporte la propuesta de eliminación. 
Se modifica la redacción para clarificar lo establecido por el numeral de la siguiente 
forma: 
4.5.3.4.5 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe in cluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 
4.5.3 de la presente Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad. 
 
 CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) CONMEXICO 
4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos 
que contengan más de un tipo de 
producto deben estar etiquetados de 
manera individual, adicionalmente, el 
envase colectivo debe incluir los sellos 
que correspondan al producto 
individual que tenga el mayor número 
de sellos, conforme se establece en 
4.5.3 del presente Anteproyecto de 
Norma Oficial Mexicana. CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
La contrapropuesta retoma el espíritu del este numeral, ello 
contenido en su apartado 4.5.3.1.7, inciso g). 
4.5.3.1.7 Quedan exceptuados del etiquetado frontal de advertencia 
los productos siguientes: 
g) Los envases múltiples o colectivos cuyos productos que lo 
conformen declaren el etiquetado frontal de advertencia en forma 
individual De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo. 
No se identifica información técnica y cien tífica que de sustento a la modificación 
propuesta.  628     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Juan Reyes Martínez 
Eliminar El etiquetado individual proporciona información en beneficio de la salud y alimentación 
saludable para los consumidores, ya sean niños o adultos. 
Se modifica la redacción para clarificar lo establecido por el numeral de la siguiente 
forma: 
4.5.3.4.6 Aquellos envases colectivos que contengan más de un tipo de producto deben 
estar etiquetados de manera individual. 
Adicionalmente, el envase colectivo debe in cluir tantos sellos como corresponda a los 
productos que contiene, conforme se establece en 
4.5.3 de la presente Norma Oficial Mexicana. 
Se modifica la numeración para dar continuidad 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los 
sellos 
El o los sellos deben colocarse en la 
esquina superior derecha de la 
superficie principal de exhibición, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). 
Cuando se deban incluir más de un 
sello, el orden de inclusión debe ser de 
izquierda a derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
6. CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS Salinas, Ernesto, ME XICO,Tecnica y 
Manufactura 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los 
sellos del Etiquetado Frontal 
Nutrimental 
El etiquetado Frontal Nutrimental 
deberá aparecer en la El o los sellos 
deben colocarse en la esquina superior 
derecha de la superficie principal de 
exhibición, conforme se establece en 
el Apéndice A (Normativo). 
Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
Se solicita eliminar Ferrero de México S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
Salinas, Ernesto,MEXICO,Tecnica y Manufactura 
Considerar transcritos los comentarios del apartado 4.5.3, 
ajustándose a las reglas claras para el consumidor. 
La redacción de este apartado debe aparecer en el apéndice 
normativo A. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
Se armonizará la norma con el término “sello” y se agregará en el apartado de 
definiciones. 
  Víctor Marín Rebolledo, HEARTLAND de México 
Sobre el sello de advertencia "Exceso de calorías", no existe 
racional científico de referencia nacional o internacional 
científicamente avalado, que determine que la declaración del 
contenido energético o calorías en la etiqueta deba basarse en la 
cantidad de energía contenida en determinado volumen o cantidad 
(kilocalorías por gramo, kcal/g), lo que suele conocerse como 
densidad energética. 
sobre el sello de advertencia "Exceso grasa saturadas, grasa trans 
y azúcares", estos sellos no se obtener por rebasar un umbral de 
contenido específico de estos nutrimentos, sino por rebasar el 
umbral de la proporción que representan éstos en el contenido 
energético de un alimento. De acuerdo con el perfil propuesto, el 
umbral se calcula considerando un % en función de contenido 
energético total, y los umbrales de estos nutrimentos podrían estar 
subestimados en alimentos o bebidas con mayor cantidad de 
calorías. . De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
El numeral establece el posicionamiento y las características que deben de cumplir lo 
sellos colocados en la superficie principal de exhibición, es atribución de otros 
numerales establecer los umbrales que den cumplimiento con el contenido nutrimental 
de la Norma Oficial Mexicana  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     629  CANAINCA 
4.5.3.4.7 El o los sellos deben 
colocarse en la superficie principal de 
exhibición, conforme se estable en el 
Apéndice A (Normativo). Cuando se 
deban incluir más de un sello, el orden 
de inclusión deber ser conforme se 
indica en el Apéndice A (Normativo). Consejo Nacional Agropecuario 
Se solicita modificar el numeral 4.5.3.4.7: “El o los sellos deben 
colocarse en la superficie princi pal de exhibición, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo). Cuando se deban incluir 
más de un sello, el orden de inclusión debe ser conforme se indica 
el Apéndice A (Normativo)”. Consideramos que la ubicación de los 
sellos en el área frontal de exhibición no tiene relevancia para su 
acertada comprensión. 
CANAINCA 
Se solicita eliminar, consideramos que la ubicación de los sellos en 
el área frontal de exhibición no tiene relevancia para su acertada 
compresión. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron aceptarlos 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
El posicionamiento de los sellos en la superficie principal de exhibición facilita al 
consumidor la identificación de los elementos precautorios de los productores 
preenvasados, asimismo, la Norma Oficial Mexicana busca evitar confusión en el 
consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia por 
exceso de nutrimentos críticos en el contenido del producto 
 
 Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
RICOLINO 
BARCEL 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los 
sellos 
El o los sellos deben colocarse dentro 
de la superficie principal de exhibición, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). 
Cuando se deban incluir más de un 
sello, el orden de inclusión debe ser de 
izquierda a derecha. Fabrica de Galletas LA MODERNA 
BIMBO México 
BARCEL 
Derivado de la propuesta gráfica y las dimensiones establecidas 
para los sellos dentro de este proyecto, éstos serán lo 
suficientemente visibles para el consumidor independientemente de 
donde se coloquen dentro de la superficie principal de exhibición. 
RICOLINO 
Los sellos ya estarán ubicados de manera obligatoria en el área 
frontal de exhibición de un tamaño lo suficientemente relevante 
para el consumidor, solicitamos la flexibilidad de poderlos colocar 
de manera indistinta para cualquier parte del área frontal 
conservando el orden y tamaño de los sellos definitivos en el 
proyecto De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
El posicionamiento de los sellos en la superficie principal de exhibición conforme a lo 
establecido en el numeral 4.5.3.4.7, permite la fácil identificación de los elementos 
precautorios de los productores preenvasados, asimismo, la Norma Oficial Mexicana 
busca evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido del 
producto 
 
 COMECARNE 
QUALTIA 
C.P. María del Carmen Muciño Silva, 
ANETIF 
El o los sellos deben colocarse en la 
superficie principal de exhibición, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). 
Cuando se deban incluir más de un 
sello, el orden de inclusión debe ser de 
conforme se indica en el Apéndice A 
(Normativo): 
1. ALTO EN AZÚCARES 
2. ALTO EN GRASAS SATURADAS 
3. ALTO EN SODIO COMECARNE 
Debe cambiarse, ya que esas leyendas se actualizaron en el 
presente proyecto. 
C.P. María del Carmen Muciño Silva, ANETIF 
Se solicita a la autoridad que permita la colocación de los sellos en 
la etiqueta de acuerdo a las necesidades de las empresas, de 
acuerdo a los diseños y marcas con las que ya se cuentan, siempre 
y cuando se obligue a que ésta información se ubique en la 
superficie principal de exhibición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
El posicionamiento de los sellos en la superficie principal de exhibición conforme a lo 
establecido en el numeral 4.5.3.4.7, permite la fácil identificación de los elementos 
precautorios de los productores preenvasados, asimismo, la Norma Oficial Mexicana 
busca evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de nutrimentos críticos en el contenido 
del producto  630     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 Jose Angel Ledesma Solano 
Modificar la redacción del segundo 
párrafo, las leyendas y su orden, como 
se muestra a continuación: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los 
sellos El o los sellos deben colocarse 
en la esquina superior derecha de la 
superficie principal de exhibición, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). Cuando se deban 
incluir más de un sello, deben 
colocarse de izquierda a derecha, en el 
orden siguiente: 1. EXCESO 
CONTENIDO ENERGÉTICO 2. 
EXCESO GRASAS SATURADAS 3. 
EXCESO GRASAS TRANS 4. 
EXCESO AZÚCARES AÑADIDOS 5. 
EXCESO SODIO 6. 
CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS Jose Angel Ledesma Solano 
Se sugiere modificar la redacción del segundo párrafo de la 
disposición con la finalidad de mejo rar su comprensió n y utilizar las 
formas verbales para la expresión de las disposiciones conforme se 
establece en la Tabla H.1 de la Norma Mexicana NMXZ-013- SCFI-
2015. 
En 3.27 se define como informac ión nutrimental complementaria la 
información destinada a interpretar la declaración nutrimental de 
forma específica, sobre los nutrimentos críticos presentes en un 
producto preenvasado. 
Para que la información nutrimental complementaria cumpla con su 
cometido, se considera necesario unificar los términos y el orden en 
los que se declaran el contenido de energía y los nutrimentos tanto 
en la declaración nutrimental como en la información nutrimental 
complementaria, como un principio de congruencia y de esta forma, 
evitar confusión en el consumidor. 
Con base en lo anterior, se plantea - sustituir la leyenda “EXCESO 
CALORÍAS” por “EXCESO CONTENIDO ENERGÉTICO” porque es 
la forma en que se realiza la declaración nutrimental conforme se 
establece en la Tabla 3 y porque “calorías” es una unidad de 
medida, lo que no puede sustituir a “contenido energético”; - 
sustituir la leyenda “EXCESO AZÚCARES” por “EXCESO 
AZÚCARES 
AÑADIDOS”, porque lo que interpreta esta leyenda es la 
declaración nutrimental de “azúcares añadidos” conforme con la 
definición establecida en 3.6 y con lo dispuesto en 4.5.3 del 
proyecto de modificación y no la declaración nutrimental de 
“azúcares” que incluye a los azúcares naturalmente presentes en 
alimentos y en bebidas no alcohólicas y a los azúcares añadidos; y 
- ordenar las leyendas de acuerdo con el orden de la declaración 
nutrimental establecida en la Tabla 3. 
"Abogado Contacto" 
En ambas disposiciones resulta constante la imposición de una 
serie de obligaciones que se traducen en colocar los sellos 
correspondientes en la superficie principal de exhibición, puesto 
que es la información que visualmente queda al conocimiento del 
público desde su primer acercamiento con los productos. 
Sin embargo, no se advierte la existencia de estudio alguno que 
demuestre o siquiera permita suponer que la colocación de sellos 
en la esquina superior derecha de la superficie principal de 
exhibición podrá generar un beneficio relativo al derecho a la 
información comercial y sanitaria, menos aun que combata un 
problema de salud. 
Delimitar el espacio en que deba colocarse el sello afectará la 
exposición de las marcas de los productos, lo que podría 
desincentivar su consumo, sin menoscabo de los efectos 
económicos que por dichas modificaciones se generan mediante 
los costos que se eroguen. 
Además, se rompería con el equilibrio de explotación de marcas y 
signos comerciales que permiten fomentar el ejercicio a la actividad 
comercial en relación con el derecho a la información comercial y 
sanitaria, ya que además de que las etiquetas contengan los sellos 
correspondientes, se obligaría determinadas posición y tamaño, lo 
que supondría una doble ventaja en perjuicio de la libertad 
comercial. 
Por lo expuesto, resulta racional la obligación de colocar sellos en 
las etiquetas de los productos, no así que necesariamente deban 
de colocarse en la esquina superior derecha de las etiquetas en 
cuestión, por lo que resulta procedente que se elimine dicha 
restricción y que no se contenga en la NOM- 051-SCIFI/SSA12010. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
Se armonizará la norma con el término “sello” y se agregará en el apartado de 
definiciones. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
El posicionamiento de los sellos en la superficie principal de exhibición conforme a lo 
establecido en el numeral 4.5.3.4.7, permite la fácil identificación de los elementos 
precautorios de los productores preenvasados, asimismo, el objeto de Norma Oficial 
Mexicana que es establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el 
etiquetado del producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto. Asimismo, no se identifica sustento técnico o científico 
que soporte la propuesta de eliminación  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     631   David Varela, GIFAN 
Punto 4.5.3.4.7 Ubicación de sellos: Para los productos importados 
es complicado que los sellos siempre sean colocados en la esquina 
superior derecha ya que pueden tapar alguna información o parte 
importante del arte De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
El posicionamiento de los sellos en la superficie principal de exhibición conforme a lo 
establecido en el numeral 4.5.3.4.7, permite la fácil identificación de los elementos 
precautorios de los productores preenvasados, asimismo, el objeto de Norma Oficial 
Mexicana que es establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el 
etiquetado del producto preenvasado de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional destinado al consumidor final y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto. Asimismo, no se identifica sustento técnico o científico 
que soporte la propuesta de eliminación. 
 
 Mario Palomino, LA PUERTA DEL 
SOL 
Cesar Fernandez, CESARFER 
José de Lucas 
El o los sellos deben colocarse en la 
superficie principal de exhibición, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). 
Cuando se deban incluir más de un 
sello, el orden de inclusión debe ser de 
izquierda a derecha el siguiente: 
1. Exceso calorías 
2. Exceso azúcares 
3. Exceso grasas saturadas 
4. Exceso grasas trans 
5. Exceso sodio 
6. contiene edulcorantes, evitar en 
niños  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
Se armonizará la norma con el término “sello” y se agregará en el apartado de 
definiciones. 
 
  
 Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de 
Azúcar 
Alonso Cruz, Asesor de Normalización 
Se sugiere la incorporación de sellos diferenciando entre azúcares 
naturales y artificiales a fin de poder brindar al consumidor el poder 
de decisión para elegir entre consumir alimentos con exceso de 
azúcares naturales o bien con exceso de azúcares artificiales. Lo 
anterior con fundamento en los artículos 17 fracción I de la Ley de 
Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar así como 14 y 15 del 
Estatuto Orgánico del Comité  Nacional para el Desarrollo 
Sustentable de la Caña de Azúcar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
El contenido de azúcares es considerado por la constitución de nutrimentos en el 
producto. La diferenciación de azucares artificiales de los naturales se establece por los 
sellos y leyendas. Al contener edulcorantes se debe colocar la leyenda establecida en 
el numeral 7.1.3 de la Norma Oficial Mexicana.  632     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) CONMEXICO 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los 
sellos El o los sellos deben colocarse 
en la esquina superior derecha de la 
superficie principal de exhibición, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). Cuando se deban 
incluir más de un sello, el orden de 
inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
6. CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS 
Juan Reyes Martínez 
Eliminar CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
La contrapropuesta retoma el espíritu del este numeral, ello 
contenido en su apartado 4.5.3.1. 
4.5.3.1 Etiquetado frontal de advertencia 
Los productos preenvasados deberán incluir en la superficie 
principal de exhibición el etiquetado frontal de advertencia. Esto de 
conformidad con lo previsto en esta norma. 
4.5.3.1.1 La expresión del aporte energético y de los nutrimentos 
críticos deberá sujetarse a lo siguiente: 
a) Cumplir con el siguiente orden de izquierda a derecha: grasas 
saturadas, azúcares, sodio y energía. Esto, tal y como se muestra 
en la Figura A1 del Apéndice de esta norma. 
b) El productor podrá colocar el etiquetado frontal de advertencia 
en cualquier parte de la superficie principal de exhibición, siempre y 
cuando se asegure la legibilidad, visibilidad y proporcionalidad del 
etiquetado frontal de advertencia. 
c)  
4.5.3.1.2 Reportar el contenido del aporte de grasas saturadas, 
azúcares, sodio y energía, conforme con lo siguiente: 
a) Grasas saturadas: Se colocará el valor del contenido en gramos, 
debiéndose usar la abreviatura “g”. Asimismo, se deberá reportar el 
porcentaje de ese valor con el si gno porcentual “%”, utilizando el 
valor de referencia correspondiente a grasas saturadas contenido 
en la Tabla 6. 
b) Azúcares: Se colocará el valor del contenido en gramos, 
debiéndose usar la abreviatura “g”. Asimismo, se deberá reportar el 
porcentaje de ese valor con el si gno porcentual “%”, utilizando el 
valor de referencia correspondiente a azúcares contenido en la 
Tabla 6. 
Sodio: Se colocará el valor del contenido en miligramos o en 
gramos cuando se declare en más de un millar, debiéndose usar la 
abreviatura “g” o “mg”, respectivamente. Asimismo, se deberá 
reportar el porcentaje de ese valor con el signo porcentual “%”, 
utilizando el valor de referencia correspondiente a sodio contenido 
en la Tabla 6. 
d) Energía: Se colocará el valor del aporte energético usando 
cualquiera de las abreviaturas “kcal” o “Cal”. Asimismo, se deberá 
reportar el porcentaje de ese valor con el signo porcentual “%”, 
utilizando el valor de referencia correspondiente a energía 
contenido en la Tabla 6. 
Tabla 6. Valores de aporte nutrimental de referencia 
Nutrimentos y energía Valores base para cálculo Grasas saturadas 
20 g 
Azúcares 90 g 
Sodio 2000 mg 
Energía 2000 cal De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
No se presenta evidencia técnica y científica que de sustento a la propuesta de 
ubicación y orden de los sellos. 
El orden y posicionamiento de los sellos brinda al consumidor información de fácil 
identificación relativa al exceso de nutrientes contenidos en los productos sujetos al 
cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana. 
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final, de fabricación nacional o extranjera, comercializado en territorio 
nacional, así como determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo 
Por lo que se mantiene la redacción como sigue: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
Se armonizará la norma con el término “sello” y se agregará en el apartado de 
definiciones.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     633 La representación gráfica del reporte del contenido del aporte de 
grasas saturadas, azúcares, sodio y energía, así como su valor 
porcentual se realizará conforme a la Figura A1 del apéndice de 
esta norma. 
4.5.3.1.1 Para la expresión de la declaración del contenido del 
aporte de grasas saturadas, azúcares, sodio y energía se deberá 
observar lo siguiente: 
a) Cuando el valor de un nutrimento sea igual a cero se deberá 
declarar en cero, lo mismo que su valor porcentual. 
b) Para realizar el cálculo correspondiente a la energía se 
deberá considerar la suma del aporte energético de los nutrimentos 
presentes, utilizando los factores de conversión señalados en el 
numeral 
c) 5.1.1. de esta norma. 
d) Cuando el valor de energía sea igual o menor a 5 kilocalorías 
se deberá declarar en 0, lo mismo que su valor porcentual. 
e) Declarar el resultado obteni do en enteros conforme con los 
siguientes criterios: 
f) Si el decimal que se va a descartar es igual o mayor que 0.5, 
se reporta en la unidad superior siguiente. 
g) Si el decimal que se va a descartar es menor que 0.5 se 
reporta la unidad inmediata inferior. 
h) El productor podrá optar en declarar el aporte de sodio en 
enteros o con un decimal. 
i) En la declaración del valor porcentual de referencia se 
considerará lo siguiente: 
j) Declarar el resultado obteni do en enteros conforme con los 
siguientes criterios: 
k) Si el decimal que se va a descartar es igual o mayor que 0.5, 
se reporta en la unidad superior siguiente. 
l) Si el decimal que se va a descartar es menor que 0.5 se 
reporta en la unidad inmediata inferior. 
m) Para los productos cuya superficie principal de exhibición sea 
igual o menor a 20 cm2, únicamente se colocará el sello 
correspondiente a energía. Esto, de conformidad con la Figura A3 
contenida en el Apéndice A1. 
n) La leyenda que hace referencia a la determinación de los 
porcentajes se deberá colocar en la parte inferior de los sellos 
deberá decir “% que esta porción aporta a tu consumo diario”. 
o) La leyenda que señala el contenido por envase o medida 
casera se deberá colocar en la parte superior de los sellos, 
debiendo establecer alguna de las 
p) leyendas siguientes, según aplique: 
q) Una medida casera de XX g o ml aporta: 
r) Una pieza de XX g o ml aporta: 
s) Una porción de XX g o ml aporta: 
t) Este envase aporta: 
u) Este envase de X porciones preparadas aporta: 
v) Al hacer referencia a “Una pieza”, el productor podrá utilizar  634     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 otro número de piezas, a efecto de comunicar mejor al consumidor, 
por ejemplo: 
w) Dos piezas de XX g o ml aportan: 
x) Dos cucharaditas de X producto de X g aportan: 
y) La representación gráfica de las leyendas a que hacen 
referencia los incisos h) e i) del presente numeral se realizarán de 
conformidad con lo dispuesto en la Figura A2 del Apéndice de esta 
norma. 
z) Quedan exentos de la declaración de las leyendas referidas 
en los incisos h) e i) de este numeral aquellos productos 
preenvasados cuya superficie principal de exhibición sea menor a 
20 cm2. 
aa) En los productos destinados a ser reconstituidos o que 
requieran preparación antes de ser consumidos, el etiquetado 
frontal de advertencia se debe declarar conforme con los 
contenidos de grasas saturadas, azúcares, sodio y energía del 
producto tal como se consume, de acuerdo con las instrucciones 
indicadas en la etiqueta. 
4.5.3.1.2 Los productos cuyos nutrimentos críticos adicionados 
cumplan o rebasen con los valore s nutrimentales de referencia, 
correspondientes al 25% de la ingesta diaria recomendada 
establecidos en la Tabla 7, deberán resaltar con el sello de 
advertencia correspondiente al nutrimento que los cumplan o 
rebasen. La representación gráfica se hará de conformidad con lo 
dispuesto en la Figura A.4 del Apéndice de esta norma. 
4.5.3.1.3 
Tabla 7 – Valores nutrimentales de referencia para el sello de 
advertencia 
Azúcares Grasas saturadas Sodio IDR 25% IDR IDR 25% IDR IDR 
25%IDR 
Alimentos 
Por porción declarada 50 g ≥ 12.5 g 20 g ≥ 5 g 2000 mg ≥ 500 mg 
Bebidas 
Por porción de 200 mL 
4.5.3.1.6 La ubicación de los círculos que componen el etiquetado 
frontal de advertencia deberá observar lo siguiente: 
a) Cuando la superficie principal de exhibición mida más de 40 cm2 
todos los círculos que componen el etiquetado frontal de 
advertencia deberán ubicarse en ésta. 
b) Cuando la superficie principal de exhibición sea igual o menor de 
40 cm2 y mayor a 20 cm2, se deberá ubicar el círculo de energía 
en la superficie principal de exhibición, y los otros tres círculos en 
los paneles laterales, y cuando no los hubiera, en los posteriores. 
Si el productor lo desea podrá ubicar todos los círculos en la 
superficie principal de exhibición. 
a) Cuando la superficie principal de exhibición sea igual o menor a 
20 cm2, únicamente será necesario ubicar el círculo de energía en 
el panel frontal. 
4.5.3.1.6 Quedan exceptuados del etiquetado frontal de advertencia 
los productos siguientes:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     635 4.5.3.1.7 
a) los productos que están exceptuados de la declaración 
nutrimental, conforme con lo que se establece en el numeral 
4.5.2.3; 
b) las fórmulas para lactantes, las fórmulas para lactantes con 
necesidades especiales de nutrición, las fórmulas de continuación y 
las fórmulas de continuación para necesidades especiales de 
nutrición; 
c) los alimentos y las bebidas no alcohólicas para lactantes y para 
niños de corta edad que tengan especificaciones nutrimentales 
para alguno de los siguientes nutrimentos: grasas, azúcares y 
sodio; conforme con lo que se establece en los ordenamientos 
jurídicos aplicables; 
d) Los envases en los que se encuentren contenidos dos o más 
unidades de productos no preenvasados de manera individual, 
diferentes y destinados para su venta conjunta al consumidor; 
e) Los productos cuya presentación individual indique la leyenda de 
“No etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se 
encuentren en un empaque múltiple o colectivo; 
f)Aquellos envases cuyo contenido corresponda a más de un tipo 
de producto etiquetado de manera individual, podrán no etiquetarse 
siempre que por lo menos el 70% de los productos contenidos en el 
mismo se encuentren etiquetados conforme al apartado 4.5.3 de la 
presente norma Los envases múltiples o colectivos cuyos 
productos que lo conformen declaren el etiquetado frontal de 
advertencia en forma individual; 
g)Aquéllos cuya superficie principal de exhibición sea menor a 5 
cm2. 
Los productores de alimentos y bebidas no alcohólicas que se 
encuentren exentos de declarar el sistema de etiquetado de 
advertencia situado en el área frontal de exhibición, y que estén 
interesados en utilizar dicho sist ema de etiquetado tendrán que 
cumplir con las disposiciones de esta Norma. 
 Federico Gabriel López 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los 
sellos El o los sellos deben colocarse 
en la esquina superior derecha de la 
superficie principal de exhibición, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). 
Cuando se deban incluir más de un 
sello, el orden de inclusión debe ser de 
izquierda a derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 2. EXCESO 
AZÚCARES => 
EXCESO DE EDULCORANTES 
CALÓRICOS 3. EXCESO GRASAS 
SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 5. 
EXCESO SODIO 6. CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR EN 
NIÑOS 4.5.3.1.7 Para el caso de productos en envases retornables 
utilizados como contenedores para más de un tipo de producto o de 
sabor, los productores deben expresar únicamente en la parte 
externa de la tapa el sello de advertencia correspondiente al de 
energía. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
Se armonizará la norma con el término “sello” y se agregará en el apartado de 
definiciones.  636     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
  Marcela Reyes, Universidad de Chile CIAPEC 
La posición definida para los sellos va en línea con lo establecido 
en otras regulaciones; sin embargo, sugerimos definir una zona de 
protección para las etiquetas de advertencia que impida a la 
industria alimentaria poner mensajes adicionales, algunas veces 
contradictorios, alrededor de ellas. Esto ha sucedido en Chile De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, por los siguientes motivos: 
El posicionamiento de los sellos en la superficie principal de exhibición conforme a lo 
establecido en el numeral 4.5.3.4.7, permite la fácil identificación al consumidor de los 
elementos precautorios de los productor preenvasados, asimismo, El objeto de Norma 
Oficial Mexicana que es establecer la información comercial y sanitaria que debe 
contener el etiquetado del producto preenvasado de fabricación nacional o extranjera, 
comercializado en territorio nacional destinado al consumidor final y establecer un 
sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el 
contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud 
en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto. Asimismo, no se identifica sustento técnio o científico que 
soporte la propuesta de eliminación 
 
  Maria Luisa Málaga, ABRESA De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron aceptarlos 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
El parámetro de energía totoal proveniento de azúcares libres se establece en la tabla 
6, la cual sirve como umbral para determinar si los productos se encuentran dentro del 
perfil o tienen un exceso de azúcares. 
 Paúl Fernando Cuevas 
Cambiar la numeración a 
4.5.3.4.8 del punto 4.5.3.4.9 Para el caso de los refrescos azucarados, el parámetro 
considerado: “ ≥ 10 % del total de energía proveniente de azúcares 
libres”, para declarar esta advertencia, incluye a todos los refrescos 
del tipo azucarado, no importando la cantidad de azúcar por cada 
100ml que contenga el producto, no informando adecuadamente al 
consumidor sobre su cantidad. 
M Figueroa 
El modelo de perfil nutricional propuesto sería el mismo que el 
publicado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS). 
Los umbrales del proyecto de NOM definen la excesiva cantidad 
“azúcares libres”, grasa saturada y grasas trans (10% 10%, 1% del 
total de energía respectivamente). Estos criterios fueron 
establecidos por la OPS, considerando las metas de la 
Organización Mundial de la Salud (OMS) en cuanto a ingestión de 
nutrientes pensando en la dieta diaria. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron aceptarlos 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     637   Sello de advertencia “Exceso calorías” 
El sistema propuesto usa el concepto de densidad energética, que 
no tiene un sustento internacional científico. 
La densidad energética no es lo mismo que el contenido calórico 
específico de los alimentos y bebidas. Es por ello, que un producto 
con 50 calorías, puede tener el sello “Exceso calorías”, lo mismos 
que uno que tiene 300 calorías. 
Sello de advertencia “Exceso grasas saturadas, grasas trans y 
azúcares” 
Los sellos de grasas saturadas, gr asas trans y azúcares se aplican 
por sobrepasar el umbral de la proporción que representan éstos 
en el contenido energético de un alimento. El umbral se calcula 
considerando un porcentaje en función de contenido energético 
total, y los umbrales de estos nutrientes podrían estar 
subestimados en alimentos o bebidas con mayor cantidad de 
calorías. 
Desde el punto de vista científico, no es posible atribuir a un solo 
alimento un nivel de riesgo determinado, sólo por tener una 
composición nutricional específica. Las recomendaciones de 
consumo siempre deben hacerse en función de la dieta, esto es las 
ingestas diarias recomendadas de nutrientes, independientemente 
de la fuente de la que provengan. 4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
 Paúl Fernando Cuevas 
Cambiar la 
numeración a 
4.5.3.4.8 del punto 4.5.3.4.9 
 Paúl Fernando Cuevas 
El siguiente punto es el 4.5.3.4.9, por lo que se salta el punto 
4.5.3.4.8. en la numeración. 
Ivonne Bizcarra Borde 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
Se armonizará la norma con el término “sello” y se agregará en el apartado de 
definiciones. 
  Ivonne Bizcarra Borde 
Etiquetar el exceso de calorías, azúcares grasas trans y saturadas 
así como sodio. Debería incluir el exceso a qué "a lo recomendado 
por la Organización Mundial salud para la población promedio". tal 
vez en una forma de asterisco y en una parte del empaque del 
producto incluir la leyenda. 
Esto es muy importante porque los estudios muestran que la 
población en general es analfabeta nutricional. El exceso en sodio 
por ejemplo no indica algún inconveniente, o si se requiere de 
calorías para trabajar, el exceso les será útil. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie.  638     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Dr. Miguel 
El sistema de etiquetado frontal propuesto en el anteproyecto 
guarda los principales atributos los cuales según las mejores 
experiencias y evidencia contribuyen para lo mejor desempeño de 
sistemas de etiquetado frontal que cumplen con el propósito de 
informar a la población sobre la presencia de nutrientes asociados 
con las enfermedades que más causan muertes y perdida de años 
de vida con calidad en la Región de las Américas y en México 
Se sugiere un pequeño ajuste para incluir EXCESO GRASAS entre 
los mensajes del sistema de etiquetado frontal de acuerdo a lo que 
se planteó en el ítem anterior de esta nota sobre los perfiles 
nutrimentales. Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
Se armonizará la norma con el término “sello” y se agregará en el apartado de 
definiciones. 
 
  Maria del Carmen Iñarritu 
Ya desde hace más de una década se ha venido informando sobre 
los riesgos para enfermedades del corazón que implica el consumo 
de grasas trans, sin embargo, es un término poco conocido y poco 
utilizado para hacer elecciones de productos alimentarios. En una 
investigación realizada por Jasti y Kovas (2010), observaron que el 
mayor riesgo para un consumo elevado de productos altos en 
ácidos grasos trans, como son los productos fritos, estaba asociado 
a no conocer el riesgo de estas grasas y a no utilizar el etiquetado 
que indicaba el contenido de grasas trans, y esto era más probable 
en hombres que en mujeres. Lo que enfatiza la necesidad de un 
mayor conocimiento de este tipo de grasas y un etiquetado donde 
se advierta su presencia en los productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Ubicación y orden de los sellos 
El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal 
de exhibición, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). En aquellos 
productos con Superficie Principal de Exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los 
sellos en cualquier área de dicha superficie. 
Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a 
derecha el siguiente: 
1. EXCESO CALORÍAS 
2. EXCESO AZÚCARES 
3. EXCESO GRASAS SATURADAS 
4. EXCESO GRASAS TRANS 
5. EXCESO SODIO 
Se armonizará la norma con el término “sello” y se agregará en el apartado de 
definiciones. 
 
 Rosa González, UNAM 
Carmen Duran, UNAM 
EXCESO AZÚCARES 
Poner cada carbohidrato por su 
nombre: EXCESO DE GLUCOSA o 
EXCESO DE FRUCTOSA o 
EXCESO DE 
AZÚCAR, etc., etc. Rosa González, UNAM 
Carmen Duran, UNAM 
EXCESO GRASAS TRANS 
GRASAS TRANS 
EVITAR SU CONSUMO 
Aquí la palabra exceso es absurda: NO DEBE HABER NADA ya 
que se nos acumulan y ya no salen de nuestro organismo 
CONTIENE EDULCORANTES, EVITAR NIÑOS 
EVITAR SU CONSUMO 
No solamente a evitarlo a los niños sino a todos ya que a todos nos 
causan daños puesto que no hay todavía evidencias fehacientes de 
su inocuidad y están en debate en TODO el mundo De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, debido a que el contenido de azúcares es 
considerado por la constitución de nutrimentos en el producto. De igual manera, la 
palabra "EXCESO" se propone para informar al consumidor el contenido de cada uno 
de los nutrimentos de los productos preenvasados, con ello no se presenta sustento 
técnico y/o científico que indique que los alimentos preenvasados no contienen "nada" 
de grasas. 
4.5.3.4.9 Cuando proceda incluir la 
leyenda "CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR EN NIÑOS" debe ir centrada 
en la parte inferior de los sellos, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo) 
 Karen Lizeth Daza, Cámara de la 
Industria de Alimentos ANDI 
Eliminar el numeral 
4.5.3.4.9 y 7.1.3 (leyenda contiene 
cafeína) 
Salinas, Ernesto,ME XICO,Tecnica y 
Manufactura Salinas, Ernesto, MEXICO,Tecnica y Manufactura 
Ferrero de México S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
La eliminación del numeral no procede debido a que éste establece la ubicación de la 
leyenda en el la superficie de exhibición del producto conforme a lo establecido en el 
Apéndice A, de igualmanera, la el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     639 Se solicita eliminar ya que está 
considerado en otros ordenamientos 
como la NOM-218- SSA y el 
Reglamento a la Ley general de salud. 
Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Internacionalización, FIAB 
Norma de Orta 
CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) CONMEXICO Juan Reyes Martínez 
Karen Lizeth Daza, Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
Se solicita eliminar el presente apartado, toda vez que: 
Al ser un estimulante que afecta el sistema nervioso central, existen 
recomendaciones sobre las ingestas de cafeína. En adultos en la 
población general, las ingestas de cafeína de hasta 400 mg 
(alrededor de 5,7mg/kg pc al día) consumida a lo largo del día, no 
tienen efectos perjudiciales para la salud. 
Una dosis de 210.6 mg (3mg/kg pc al día) no suponen efecto 
alguno para los adultos, por lo que este parámetro también se 
puede aplicar a mujeres embarazadas y los niños. El ritmo al que 
los niños y adolescentes procesan la cafeína es, como mínimo, el 
mismo que el de los adultos. frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos 
críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y 
con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto, 
porlo que la redacción del numeral se modifica para quedar de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Cuando proceda incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO  RECOMENDABLE EN NIÑOS”, debe ir 
en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición y en caso de que el 
producto preenvasado tenga sellos, deben ir debajo de los mismos, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo). 
. 
 4.5.3.4.9 Cuando proceda incluir la 
leyenda “CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR EN NIÑOS” y debe ir centrada 
en la parte inferior de los sellos, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). 
Juan Reyes Martínez 
Se solicita eliminar Los estudios disponibles sobre los efectos agudos de la cafeína en 
la ansiedad y el comportamiento de los niños y adolescentes 
confirman este nivel, por lo que se propone el mismo nivel de 
seguridad: 3mg/kg pc al día para el consumo habitual de cafeína de 
niños y adolescentes. 
No se observa cuál es la problemática a atender o la necesidad a 
solventar al declarar o destacar mediante la leyenda propuesta que 
un producto tiene cafeína, ya que no se identifica un riesgo a la 
salud sobre ese ingrediente, y mucho menos está identificado como 
problema de salud pública en la población en general, incluyendo 
los niños. 
Se desconoce el racional de la disposición, y más cuando se trata 
de hacer notar la presencia de un ingrediente que no tiene relación 
alguna con el combate y prevención del sobrepeso y la obesidad, 
que es el objeto de modificación de la norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar este numeral, debido a que la finalidad de esta regulación es 
informar al consumidor final y en específico a los niños que los productos que contienen 
cualquier cantidad de cafeína se dede evitar su consumo por parte de éstos, ya que los 
productos con cafeína se pueden consumir en distintas cantidades y porciones, por lo 
que no se puede establecer un parámetro mínimo. 
 
 Magda Cristina, MEAD JOHNSON 
Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON 
Nutricionistas 
Elizabeth Redonda Nieto 
4.5.3.4.8 Cuando proceda incluir la 
leyenda “CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR EN NIÑOS” debe ir centrada 
en la parte inferior de los sellos, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). Magda Cristina, MEAD JOHNSON Nutricionales 
Armando López, MEAD JOHNSON Nutricionistas 
Elizabeth Redonda Nieto 
Se solicita corregir la numeración al consecutivo siguiente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción quedando de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Cuando proceda incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO  RECOMENDABLE EN NIÑOS”, debe ir 
en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición y en caso de que el 
producto preenvasado tenga sellos, deben ir debajo de los mismos, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo). 
 
 Cámara Guatemalteca de Alimentos y 
Bebidas (CGAB) 
Se sugiere eliminar Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas (CGAB) 
¿Cuál es el objetivo legítimo a lograr al colocar esta advertencia? 
¿Cuál es el sustento científico y norma internacional referida para 
establecer que es necesario incluir la advertencia que contiene 
cafeína y que se evite en niños? 
no existe fundamento científico para un aviso o una advertencia 
relacionada con la cafeína para niños en productos que contienen 
cafeína. Se reconoce que la seguridad de la cafeína es una función 
del peso corporal, no de la edad. 
Al imponer el requisito de etiquetado de cafeína solo en productos 
con cualquier nivel de cafeína agregada, la regulación preliminar 
discrimina entre los productos similares con niveles similares de 
cafeína (o en algunos casos, menos cafeína), lo que podría 
provocar confusión en el consumidor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, la eliminación del numeral no es procedente debido 
a que el objeto de la Norma Oficial Mexicana 
es establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del 
producto preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de 
etiquetado frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un 
consumo excesivo y con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que 
convivan recomendaciones con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos 
en el contenido del producto, porlo que la redacción del numeral se modifica para 
quedar de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Cuando proceda incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO  RECOMENDABLE EN NIÑOS”, debe ir 
en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición y en caso de que el 
producto preenvasado tenga sellos, deben ir debajo de los mismos, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo).  640     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Alimentos Argentinos, CIPA 
COPAL 
No existe evidencia ni antecedentes internacionales que soporten 
la indicación. Asimismo, algunos productos que la contienen no 
estarían dirigidos a niños. En este sentido, consideramos que esta 
propuesta de declaración es injustificada, innecesaria y puede 
contribuir a la confusión del consumidor. 
Sin perjuicio de lo anteriormente detallado, en cuanto a la entrada 
en vigencia y los plazos de adecuación, deseamos señalar que el 
proyecto en Consulta Pública no indica expresamente los días en 
los cuales se hará efectiva, indicando: “…entrará en vigor a los 
XXX días naturales después de su publicación en el Diario Oficial 
de la Federación”. Entendemos que es un punto importante para 
que la industria pueda adecuarse y que el tiempo debe ser 
suficiente. 
Respecto al plazo de adecuación que tampoco queda establecido, 
consideramos suficiente un período de 24 meses para adaptar 
rótulos. Este Proyecto no solo impacta a un considerable número 
de alimentos, sino que deben considerarse las siguientes acciones 
para implementar un correcto etiquetado: 
- Revisión de los rótulos, 
- Rediseño de rótulos sumada la confección (que implica 
fabricación de polímeros y cilindros, impresión de rótulos por parte 
de terceros, agotamiento de stock de materiales remanentes) 
- Tiempo de proveedores de material de envase para revisar todas 
sus cadenas de abastecimiento. 
- Vida útil de productos como conservas en general (entre 2 y 4 
años), para los cuales el agotamiento de material podría llevar más 
tiempo. 
- Rotación de productos estacionales (pan dulce, huevos de 
pascua) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, la eliminación del numeral no es procedente debido 
a que el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de 
forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que 
representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión 
en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia 
por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto, porlo que la redacción 
del numeral se modifica para quedar de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Cuando proceda incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO  RECOMENDABLE EN NIÑOS”, debe ir 
en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición y en caso de que el 
producto preenvasado tenga sellos, deben ir debajo de los mismos, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo). 
  
 Karen Lizeth Daza, Cámara de la Industria de Alimentos ANDI 
No se observa cuál es la problemática a atender o la necesidad a 
solventar al declarar o destacar mediante la leyenda propuesta que 
un producto tiene cafeína, ya que no se identifica un riesgo a la 
salud sobre ese ingrediente, y mucho menos está identificado como 
problema de salud pública en la población en general, incluyendo 
los niños. Se desconoce el racional de la disposición, y más cuando 
se trata de hacer notar la presencia de un ingrediente que no tiene 
relación alguna con el combate y prevención del sobrepeso y la 
obesidad, que es el objeto de modificación de la norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, la eliminación del numeral no es procedente debido 
a que el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de 
forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que 
representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión 
en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia 
por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto, porlo que la redacción 
del numeral se modifica para quedar de la siguiente forma:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     641    4.5.3.4.7 Cuando proceda incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO  RECOMENDABLE EN NIÑOS”, debe ir 
en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición y en caso de que el 
producto preenvasado tenga sellos, deben ir debajo de los mismos, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo) 
 
 Sociedad Nacional de las Industrias 
(SNI) 
La advertencia propuesta para la 
cafeína "Contiene cafeína, evitar en 
Menores de edad", no posee sustento 
técnico La colocación de la advertencia propuesta en el proyecto, no posee 
sustento técnico debido a que se ha probado científicamente su 
seguridad. Esta substancia es aprobada como aromatizante e 
ingredientes por los Estados Unidos, a través de sus estándares 
FEMA y 
FDA-GRAS. 
Adicionalmente, esta advertencia propuesta resulta 1) 
discriminatoria al etiquetar solo productos con cafeína añadida y no 
a bebidas que naturalmente la posean como el café y el te, y 2) 
confuso para el consumidor, debido a que los alimentos con 
cafeína "natural" pueden tener cantidades superiores a las 
añadidas a los productos envasados, siendo solo estas últimas las 
rotuladas con advertencias según el artículo 7.1 .3. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
La eliminación del numeral no procede debido a que éste establece la ubicación de la 
leyenda en el la superficie de exhibición del producto conforme a lo establecido en el 
Apéndice A, de igual manera, la el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado 
frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos 
críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y 
con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto, 
por lo que la redacción del numeral se modifica para quedar de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Cuando proceda incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO  RECOMENDABLE EN NIÑOS”, debe ir 
en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición y en caso de que el 
producto preenvasado tenga sellos, deben ir debajo de los mismos, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo). 
 
  American Beverage Association ("ABA") 
International Council of Be verages Association “icba” 
VII. La advertencia de cafeína FOP propuesta por México es 
injustificada y debe eliminarse 
El requisito propuesto por México de declarar "Contiene cafeína, 
evitar el consumo de los niños" como parte del sistema de 
etiquetado de FOP en productos preenvasados que contienen 
cafeína añadida en la lista de ingredientes es injustificado, 
discriminatorio y puede contribuir a la confusión del consumidor. 
Como cuestión inicial, México no debería hacer una distinción entre 
la cafeína agregada y la cafeína natural. La cafeína (ya sea natural 
o agregada) se metaboliza de la misma manera y durante mucho 
tiempo se ha consumido de manera segura en cualquier cantidad 
de alimentos y bebidas, como café, té, refrescos (variedades de 
cola y no cola), bebidas energéticas, productos que contienen 
cacao o chocolate y otros productos. Al imponer el requisito de 
etiquetado de cafeína solo a los productos con cualquier nivel de 
cafeína añadida, el proyecto de reglamento discrimina entre 
productos similares con niveles de cafeína comparables (o en 
algunos casos, menos cafeína), lo que puede generar confusión 
entre los consumidores. Específicamente, la etiqueta de 
advertencia probablemente confundirá a los consumidores al creer 
erróneamente que las bebidas preenvasadas que llevan dicha 
advertencia tienen un mayor contenido de cafeína o son de alguna 
manera más dañinas que otras bebidas que contienen cafeína o 
productos alimenticios como el café, el té o el chocolate. Los 
consumidores deben ser conscientes de su consumo total de 
cafeína de todas las fuentes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, la eliminación del numeral no es procedente debido 
a que el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la información comercial y 
sanitaria que debe contener el etiquetado del producto preenvasado destinado al 
consumidor final y establecer un sistema de etiquetado frontal, el cual debe advertir de 
forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos críticos e ingredientes que 
representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y con ello, evitar confusión 
en el consumidor a través de que convivan recomendaciones con sellos de advertencia 
por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto, porlo que la redacción 
del numeral se modifica para quedar de la siguiente forma: 
4.5.3.4.7 Cuando proceda incluir las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS” o “CONTIENE EDULCORANTES - NO  RECOMENDABLE EN NIÑOS”, debe ir 
en la parte superior derecha de la superficie principal de exhibición y en caso de que el 
producto preenvasado tenga sellos, deben ir debajo de los mismos, conforme se 
establece en el Apéndice A (Normativo).  642     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Además, no existe una base científica para una advertencia 
relacionada con la cafeína para niños sobre productos que 
contienen cafeína. Es bien reconocido que la seguridad de la 
cafeína es una función del peso corporal, no de la edad. La cafeína 
también es generalmente reconocida como segura como sustancia 
aromatizante a niveles de hasta 150 ppm en muchas jurisdicciones 
de todo el mundo, incluyendo Europa y los Estados Unidos, a 
través de sus estándares FEMA GRAS. En 2017, la EFSA evaluó el 
uso seguro de la cafeína como sustancia aromatizante y concluyó 
que "el percentil 95 estima las estimaciones de exposición. . . a la 
cafeína como una sustancia aromatizante definida químicamente 
que estaba por debajo del nivel de 3.0 mg / kg de peso corporal por 
día sin ninguna preocupación aplicable a la población de hasta 18 
años de edad. fuentes, incluidas las bebidas energéticas. Según la 
EFSA, las ingestas diarias de cafeína de 400 mg para adultos y 3 
mg / kg de peso corporal para adolescentes se consideran seguras. 
En sus evaluaciones, la EFSA consideró la seguridad de la cafeína 
independientemente de su fuente, es decir, si provenía de una 
barra de chocolate, café o té, una bebida energética o un refresco. 
Observamos que las jurisdicciones que requieren declaraciones de 
aviso de cafeína para niños solo requieren dicho aviso sobre 
productos que contienen niveles más altos de cafeína (es decir, por 
encima del nivel de saborizante 150 FEMA GRAS, o en la Unión 
Europea, donde las bebidas con más de 150 mg / ml deben indicar 
el contenido de cafeína y utilizar una declaración de asesoramiento 
dirigida a niños y mujeres embarazadas / lactantes). 
México ya está aplicando un enfoque similar: si una bebida califica 
bajo la NOM-218 como “Bebida agregada con cafeína”, tendría que 
revelar la cantidad de cafeína presente en la bebida por 100 ml e 
incluir una advertencia dirigida a niños, embarazadas y mujeres 
lactantes y personas sensibles a la cafeína. Por lo tanto, la 
advertencia de cafeína FOP propuesta es innecesaria y constituye 
una regulación excesiva. Las compañías miembros de ABA 
también se abstienen voluntariamente de comercializar bebidas 
(incluidas aquellas con cafeína) a niños menores de 12 años e 
incluyen una declaración de advertencia en las etiquetas de los 
productos de bebidas energéticas de que los productos no se 
recomiendan para niños. 
4.6 Declaración de propiedades 
nutrimentales 
4.6.1 No obstante lo establecido en el 
presente Proyecto de Modificación de 
Norma Oficial Mexicana, toda 
declaración respecto de las 
propiedades nutrimentales debe 
sujetarse a lo dispuesto en la NOM- 
086-SSA1-1994 (ver 2.5 Referencias 
normativas).  Mead Johnson 
Elizabeth Redonda Nieto 
Armando López 
Referente a la mención de la NOM-086; preocupa la inoperancia de 
ciertos criterios establecidos, por ejemplo, los parámetros para 
productos “reducidos o bajos en”; ya que productos que hoy día 
han hecho un esfuerzo por hacer una reducción de algunos de sus 
nutrimentos, podrían cumplir con el perfil establecido en la tabla 6, 
ostentando el mismo número y tipo de sellos que al alimento de 
referencia sobre el cual se haya hecho una reducción, así 
entonces, pierden sentido al ser evaluados bajo un perfil único que 
no permite una diferenciación de aquel producto sobre el cual 
fueron modificados. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.6 Declaración de propiedades nutrimentales 
4.6.1 No obstante lo establecido en la presente Norma Oficial Mexicana, toda 
declaración respecto de las propiedades nutrimentales debe sujetarse a lo dispuesto en 
la NOM-086-SSA1-1994 (ver 2.3 Referencias normativas).  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     643 4.7 Presentación de los requisitos 
obligatorios 
4.7.1 Generalidades 
4.7.1.1 Las etiquetas que ostenten los 
productos preenvasados deben fijarse 
de manera tal que permanezcan 
disponibles hasta el momento del 
consumo en condiciones normales, y 
deben aplicarse por cada unidad, 
envase múltiple o colectivo. 
4.7.1.2 Cuando la información 
comercial obligatoria de los productos 
preenvasados que van destinados al 
consumidor final se encuentre en un 
envase múltiple o colectivo, no será 
necesario que dicha información 
aparezca en la superficie del producto 
individual. Sin embargo, la indicación 
del lote y la fecha de caducidad o de 
consumo preferente deben aparecer en 
el producto preenvasado individual. 
Además, en el producto preenvasado 
se debe indicar siempre en lo individual 
la leyenda "No etiquetado para su venta 
individual", cuando éstos no tengan 
toda la información obligatoria o una 
frase equivalente. 
4.7.1.3 Los datos que deben aparecer 
en la etiqueta deben indicarse con 
caracteres claros, visibles, indelebles y 
en colores contrastantes, fáciles de leer 
por el consumidor en circunstancias 
normales de compra y uso. 
El dato relativo al lote, fecha de 
caducidad o de consumo preferente 
puede ser colocado en cualquier parte 
del envase. 
4.7.1.4 Cuando el envase esté cubierto 
por una envoltura, debe figurar en ésta 
toda la información aplicable, a menos 
de que la etiqueta del envase pueda 
leerse fácilmente a través de la 
envoltura exterior.    
4.7.1.5 Deben aparecer en la superficie 
principal de exhibición del producto 
cuando menos la marca, la declaración 
de cantidad, la denominación del 
producto preenvasado, el etiquetado 
frontal y aquella cuya ubicación se haya 
especificado. El resto de la información 
a que se refiere este Anteproyecto de 
Norma Oficial Mexicana, puede 
incorporarse en cualquier otra parte del 
envase. 
que se refiere este Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial Mexicana 
en idioma español, sin perjuicio de que 
se exprese en otros idiomas. Cuando la 
información se exprese en otros 
idiomas debe aparecer también en 
español, cuando menos con el mismo 
tamaño y de manera igualmente 
ostensible. CONCAMIN 
4.7.1.5 Deben aparecer en la 
superficie principal de exhibición del 
producto cuando menos la marca, la 
declaración de cantidad, la 
denominación del producto 
preenvasado, el etiquetado frontal de 
advertencia y aquella información cuya 
ubicación se haya especificado en 
ésta. El resto de la información a que 
se refiere este Anteproyecto de Norma 
Oficial Mexicana, puede incorporarse La redacción propuesta se realiza en fusión de la contrapropuesta 
presentada en este documento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos; sin embargo, 
el Grupo de Trabajo, al analizar y discutir la presente propuesta llegó a consenso sobre 
eliminar "de advertencia", quedando de redactado de la siguiente forma: 
4.7.1.5 Deben aparecer en la superficie principal de exhibición del producto cuando 
menos la marca, la declaración de cantidad, la denominación del producto 
preenvasado, el etiquetado frontal y aquella cuya ubicación se haya especificado. El 
resto de la información a que se refiere esta Norma Oficial Mexicana, puede 
incorporarse en cualquier otra parte del envase. CCNNRFS, así como su Grupo de 
Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, quedando de la 
siguiente forma: 
4.8.1 El producto preenvasado debe ostentar la información obligatoria a que se refiere 
esta Norma Oficial Mexicana en idioma español, sin perjuicio de que se exprese en 
otros idiomas. Cuando la información oblig atoria se exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español, de conformidad con lo establecido en la presente Norma 
Oficial Mexicana.  644     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 4.8.Idioma 
4.8.1 El producto preenvasado debe 
ostentar la información obligatoria a que 
se refiere este Anteproyecto de Norma 
Oficial Mexicana en idioma español, sin 
perjuicio de que se exprese en otros 
idiomas. Cuando la información se 
exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español, cuando 
menos con el mismo tamaño y de 
manera igualmente ostensible. 
  Berenice Sanchez Caballero 
Solicitar no se cubra la información del idioma original. Es 
conveniente contar con la fuente de información original. Los 
envases o etiquetas deberán de presentarse de manera que no se 
oculte a la vista de las personas la información nutrimental, 
evitando colocarla en partes donde el empaque es doblado o 
retirado para su consumo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, quedando de 
la siguiente forma: 
4.8.1 El producto preenvasado debe ostentar la información obligatoria a que se refiere 
esta Norma Oficial Mexicana en idioma español, sin perjuicio de que se exprese en 
otros idiomas. Cuando la información oblig atoria se exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español, de conformidad con lo establecido en la presente Norma 
Oficial Mexicana. 
 CANILEC 
El producto preenvasado debe 
ostentar la información obligatoria a 
que se refiere este Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana en idioma español, sin 
perjuicio de que se exprese en otros 
idiomas. Cuando la información se 
exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español. Cuando 
se aplique una nueva etiqueta o una 
etiqueta complementaria, la 
información obligatoria que se facilite 
deberá reflejar totalmente y con 
exactitud la información obligatoria que 
figura en la etiqueta original CANILEC 
Se solicita eliminar la frase “cuando menos con el mismo tamaño y 
de manera igualmente ostensible” debido a que este no es un 
requisito que Codex indique y por lo tanto representaría un 
obstáculo técnico al comercio, además de generar gastos 
excesivos no justificados a los productos importados. Conforme a 
CODEX STAN 1 1985 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, quedando de 
la siguiente forma: 
4.8.1 El producto preenvasado debe ostentar la información obligatoria a que se refiere 
esta Norma Oficial Mexicana en idioma español, sin perjuicio de que se exprese en 
otros idiomas. Cuando la información oblig atoria se exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español, de conformidad con lo establecido en la presente Norma 
Oficial Mexicana. 
 Qualtia 
Sigma 
Solicita eliminar "cuando menos con el 
mismo tamaño y de manera 
igualmente ostensible". Qualtia 
Sigma 
Conforme a CODEX STAN-1-1985 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos, quedando de 
la siguiente forma: 
4.8.1 El producto preenvasado debe ostentar la información obligatoria a que se refiere 
esta Norma Oficial Mexicana en idioma español, sin perjuicio de que se exprese en 
otros idiomas. Cuando la información oblig atoria se exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español, de conformidad con lo establecido en la presente Norma 
Oficial Mexicana. 
 Comecarne 
El producto preenvasado debe 
ostentar la 
información obligatoria a que se refiere 
este Proyecto de Modificación de 
Norma Oficial Mexicana en idioma 
español, sin perjuicio de que se 
exprese en otros idiomas 
Cuando se aplique una nueva etiqueta 
o una etiqueta complementaria, la 
información obligatoria que se facilite, 
deberá de ser en español y cumplir 
con los ordenamientos jurídicos 
aplicables. Comecarne 
Se solicita modificar el numeral, para alinearse a la Norma General 
para el etiquetado de los alimentos preenvasados (CODEX STAN 
1-1985) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos; sin embargo, 
el Grupo de Trabajo determinó por consenso, modificar la redacción del numeral 
quedando de la siguiente forma: 
4.8.1 El producto preenvasado debe ostentar la información obligatoria a que se refiere 
esta Norma Oficial Mexicana en idioma español, sin perjuicio de que se exprese en 
otros idiomas. Cuando la información oblig atoria se exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español, de conformidad con lo establecido en la presente Norma 
Oficial Mexicana.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     645  CONCAMIN 
4.8.1 El producto preenvasado debe 
ostentar la información obligatoria a 
que se refiere este 
Anteproyecto de Norma Oficial 
Mexicana en idioma español, sin 
perjuicio de que se exprese en otros 
idiomas. Cuando la información se 
exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español y de 
forma legible. La intencionalidad de la norma es que el texto de cualquier 
producto sea legible para el consumidor. No se entiende el racional 
de la autoridad sobre restringir la disposición al establecer “cuando 
menos con el mismo tamaño y de una manera igualmente 
ostensible”. De lo anterior que se realiza la propuesta de 
modificación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos; sin embargo, 
el Grupo de Trabajo determinó por consenso, modificar la redacción del numeral 
quedando de la siguiente forma: 
4.8.1 El producto preenvasado debe ostentar la información obligatoria a que se refiere 
esta Norma Oficial Mexicana en idioma español, sin perjuicio de que se exprese en 
otros idiomas. Cuando la información oblig atoria se exprese en otros idiomas debe 
aparecer también en español, de conformidad con lo establecido en la presente Norma 
Oficial Mexicana. 
4.8.2 La presentación de información o 
representación gráfica adicional en la 
etiqueta a la señalada en este Proyecto 
de Norma Oficial Mexicana, que puede 
estar presente en otro idioma, es 
facultativa y, en su caso, no debe 
sustituir, sino añadirse a los requisitos 
de etiquetado del presente Proyecto de 
Norma Oficial Mexicana, siempre y 
cuando dicha información resulte 
necesaria para evitar que se induzca a 
error o engaño al consumidor.    
5.1.1. Cálculos de energía 
La cantidad de energía que debe 
declararse debe calcularse utilizando el 
siguiente factor de conversión: 
Hidratos de carbono disponibles 4 
kcal/g - 17 kJ/g 
Proteínas 4 kcal/g – 17 kJ/g 
Grasas 9 kcal/g – 37 kJ/g 
Alcohol (etanol) 7 kcal/g – 29 kJ/g 
Ácidos orgánicos 3 kcal/g – 13 kJ/g 
Polioles (**) 2.4 kcal/g – 10 kJ/g 
(sorbitol, xilitol, maltitol, isomaltitol, 
lactitol, mannitol) 
Eritritol 0 kcal/g – 0 kJ/g 
Alulosa (***) 0 kcal/g – 0 kJ/g 
Tagatosa (***) 1.5 kcal/g – 6.276 kJ/g 
(**) El cálculo energético para los 
polioles se tendrá en cuenta solo 
cuando sean utilizados como 
ingredientes. 
(***) Cuando se hace un cálculo teórico 
o se corrige un análisis de laboratorio 
de azúcares totales y se resta del 
contenido de azúcares totales los 
aportes de polioles, tagatosa, alulosa se 
deberán usar los factores de conversión 
respectiva. 
  LNCA Daniel Guerrero Coumans 
Mich Turner 
Gretel Bolaños 
Clau ZA 
Tassia Penna 
De los cálculos de energía no se establece con claridad el hecho 
de que los gramos de azúcares no metabolizables, tales como la 
alulosa se excluyan de la cuenta de carbohidratos disponibles, ya 
que por definición excluye solamente la fibra dietética. Y entonces 
si se cuentan como carbohidratos disponibles, entonces estarían 
aportando 4kcal/g, entonces ese aspecto debe ser clarificado. 
Laboratorio FERMI 
Se indican valorres de energía para los polioles y otros; pero por 
ejmplo el maltitol se comporta como azúcar reductor y entonces 
este se contará dentro de los ccarbohidratos disponibles, el 
productor en su declaración de este (teórica) puede descontarlo del 
aporte calórica y ya? 
AMDIVED 
Generar las correcciones necesarias para homologar con la 
regulación vigente. En el caso de isomaltitol considerar el nombre 
correcto establecido en el Acuerdo de aditivos (Isomaltol, isomalt) y 
en Mannitol el nombre correcto es Manitol. 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
Generar las correcciones necesarias para homologar con la 
regulación vigente. En el caso de isomaltitol, considerar el nombre 
correcto establecido en el Acuerdo de aditivos (Isomaltol, isomalt) y 
en Mannitol el nombre correcto es Manitol. 
NYCE 
Confirmar si son los factores de conversión correctos para 
ERITRITOL y ALULOSA, ya que su valor es cero. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos modificando la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
5.1.1. Cálculos de energía 
La cantidad de energía que debe declararse debe calcular se utilizando los siguientes 
factores de conversión: 
Hidratos de carbono disponibles 4 kcal/g - 17 kJ/g 
Proteínas 4 kcal/g – 17 kJ/g 
Grasas 9 kcal/g – 37 kJ/g 
Alcohol (etanol) 7 kcal/g – 29 kJ/g 
Polioles (*) 2.4 kcal/g – 10 kJ/g 
(sorbitol, xilitol, maltitol, isomalt, isomaltitol, lactitol, manitol) 
Eritritol (*) 0 kcal/g – 0 kJ/g 
Alulosa (*) 0 kcal/g – 0 kJ/g 
Tagatosa (*) 1.5 kcal/g – 6.276 kJ/g 
(*) Cuando se hace un cálculo teórico del contenido energético se deben usar los 
factores de conversión específicos para polioles, eritritol, tagatosa y alulosa y no 
calcularse dentro de los hidratos de carbono disponibles.  646     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CANILEC 
Eliminar ácidos orgánicos. LNCA Daniel Guerrero Coumans 
Mich Turner 
Gretel Bolaños 
Clau ZA 
Tassia Penna 
De los cálculos de energía no se establece con claridad el hecho 
de que los gramos de azúcares no metabolizables, tales como la 
alulosa se excluyan de la cuenta de carbohidratos disponibles, ya 
que por definición excluye solamente la fibra dietética. Y entonces 
si se cuentan como carbohidratos disponibles, entonces estarían 
aportando 4kcal/g, entonces ese aspecto debe ser clarificado. 
Laboratorio FERMI 
Se indican valores de energía para los polioles y otros; pero por 
ejemplo el maltitol se comporta como azúcar reductor y entonces 
este se contará dentro de los ccarbohidratos disponibles, ¿el 
productor en su declaración de este (teórica) puede descontarlo del 
aporte calórica y ya? 
AMDIVED 
Generar las correcciones necesarias para homologar con la 
regulación vigente. En el caso de isomaltitol considerar el nombre 
correcto establecido en el Acuerdo de aditivos (Isomaltol, isomalt) y 
en Mannitol el nombre correcto es Manitol. 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
Generar las correcciones necesarias para homologar con la 
regulación vigente. En el caso de isomaltitol, considerar el nombre 
correcto establecido en el Acuerdo de aditivos (Isomaltol, isomalt) y 
en Mannitol el nombre correcto es Manitol. 
NYCE 
Confirmar si son los factores de conversión correctos para 
ERITRITOL y ALULOSA, ya que su valor es cero. 
CANILEC 
Se solicita eliminar el numeral, debido a que no se cuenta con la 
técnica para evaluación de todos los ácidos orgánicos por lo que la 
verificación sería no viable. 
Quality Verification 
Eliminar, debido a que en la tabla nutrimental no se declaran y 
pueden causar confusión De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos modificando la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se eliminan los ácidos orgánicos y se modifica la redacción de la Tabla de la siguiente 
forma, asimismo se modificaron los no mbres de las sustancias químicas de 
conformidad al Acuerdo de aditivos emitido por la COFEPRIS.: 
5.1.1. Cálculos de energía 
La cantidad de energía que debe declararse debe calcular se utilizando los siguientes 
factores de conversión: 
Hidratos de carbono disponibles 4 kcal/g - 17 kJ/g 
Proteínas 4 kcal/g – 17 kJ/g 
Grasas 9 kcal/g – 37 kJ/g 
Alcohol (etanol) 7 kcal/g – 29 kJ/g 
Polioles (*) 2.4 kcal/g – 10 kJ/g 
(sorbitol, xilitol, maltitol, isomalt, isomaltitol, lactitol, manitol) 
Eritritol (*) 0 kcal/g – 0 kJ/g 
Alulosa (*) 0 kcal/g – 0 kJ/g 
Tagatosa (*) 1.5 kcal/g – 6.276 kJ/g 
(*) Cuando se hace un cálculo teórico del contenido energético se deben usar los 
factores de conversión específicos para polioles, eritritol, tagatosa y alulosa y no 
calcularse dentro de los hidratos de carbono disponibles. 
 
6.2 Declaraciones de propiedades 
condicionales 
Se permiten las siguientes 
declaraciones de propiedades 
condicionadas a la particular condición 
asignada a cada una de ellas: 
a) Puede indicarse que un alimento ha 
adquirido un valor nutritivo especial o 
superior gracias a la adición de 
nutrimentos, tales como vitaminas, 
nutrimentos inorgánicos (minerales) y CONCAMIN CCE 
e) Declaraciones […] Se ajusta el orden de la lista. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los 
siguientes motivos: 
No se acepta el ajuste en el orden de la lista, ya que se considera que el orden en el 
que está establecido en el Proyecto es el correcto para asegurar una perfecta 
comprensión por parte del regulado.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     647 aminoácidos, sólo si dicha adición ha 
sido hecha sobre la base de 
consideraciones nutrimentales de 
acuerdo con el marco jurídico aplicable. 
b) Las indicaciones de que el alimento 
tiene cualidades nutricionales 
especiales gracias a la reducción u 
omisión de un nutrimento, se deberán 
hacer sobre la base de consideraciones 
nutrimentales y estar sujetas al marco 
jurídico aplicable. 
c) Términos como “orgánico”, 
“ecológico”. “biológico” y las 
denominaciones con prefijos “bio” y 
“eco”, deben ajustarse a lo establecido 
en la Ley de Productos Orgánicos (ver 
Bibliografía), y aplicar los demás 
términos que se establezcan en alguna 
otra Norma Oficial Mexicana o marco 
jurídico aplicable. 
El uso de estos términos debe estar en 
consonancia con las prohibiciones 
establecidas en el numeral 6.1. 
d) Declaraciones de propiedades que 
afirmen que el alimento tiene 
características especiales cuando todos 
los alimentos de ese tipo tienen esas 
mismas características, si este hecho 
es aparente en la declaración de 
propiedades. 
e) Pueden utilizarse  declaraciones de 
propiedades que destaquen la ausencia 
o no adición de determinadas 
sustancias a los alimentos, siempre que 
no sean engañosas y la sustancia: 
f) Las declaraciones de propiedades 
que pongan de relieve la ausencia o no 
adición de uno o más nutrimentos 
deberán considerarse como 
declaraciones de propiedades 
nutrimentales y, por consiguiente, 
deberán ajustarse a la declaración 
obligatoria de nutrimentos, estipulada 
en el marco jurídico aplicable. 
g) Puede declararse la preparación 
ritual o religiosa de un alimento 
(ejemplo, Halal, Kosher), siempre que 
se ajuste a las exigencias de las 
autoridades religiosas o del ritual 
competente y sin importar la presencia 
de sellos de advertencia.  648     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CONCAMIN CCE 
f) Pueden […] Se ajusta el orden de la lista.  
 CONCAMIN CCE 
g) Las declaraciones […] Se ajusta el orden de la lista.  
 CONCAMIN CCE 
h) Puede […] Se ajusta el orden de la lista.  
6.3 Declaraciones nutrimentales y 
saludables 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra dietética, 
sodio, vitaminas y nutrimentos 
inorgánicos (minerales) para los cuales 
se han establecido valores 
nutrimentales de referencia y siempre y 
cuando el producto no incluya algún 
sello. 
Las declaraciones de propiedades que 
se definen a continuación están 
permitidas en los términos señalados 
en cada caso.  Global Health Advocacy Incubator 
En el mismo sentido que nuestro comentario anterior sobre la 
prohibición de uso de avales, sostenemos que esta disposición 
resulta esencial para garantizar el cumplimiento del objetivo de la 
adopción de una política de etiquetado. Esto, dado que la presencia 
de declaraciones nutricionales en productos con sellos de 
advertencia tiene la potencialidad de generar confusión en los 
consumidores, llevándolos a mal interpretar la calidad nutricional de 
un producto. 
Un estudio comprobó que los consumidores son conducidos a mal 
interpretar la calidad nutricional de un producto ante la presencia de 
ciertas declaraciones tales como “vitaminas”, “minerales” o “fibras”, 
ya que esto ocasiona un efecto de distracción ante la presencia de 
sellos de advertenciaxxv. . De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, debido a los 
siguientes motivos: 
Respecto al numeral 6.3 Declaraciones de propiedades nutrimentrales y saludables, se 
llegó a un consenso para permitir el uso de propiedades nutrimentales, siempre y 
cuando se regule su tamaño y no se encuentren en la superficie principal de exhibición. 
Con respecto a las propiedades saludables, éstas no pueden hacerse en caso que un 
producto tenga sellos. 
 CONCAMIN CCE 
6.3.1 a 7.3 Se realiza un ajuste de 
orden numérico  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, debido a que el 
Grupo de Trabajo conjunto discutió y analizó la propuesta que el particular presentó a 
6.2 y toda vez que de la aceptación de ésta última, dependen de la inclusión del 
presente 
 Ferrero de México S.A de C.V. 
Se solicita conservar el texto original. 
Declaraciones nutrimentales y 
saludables. 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia 
Sigma 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia. Ferrero de México S.A de C.V. 
De conformidad con la jerarquía normativa de las leyes que tiene 
su fundamento legal en la Constitución Política de los Estados 
Unidos Mexicanos, una norma oficial mexicana no puede ir contra 
el contenido de una Ley y la prohibición planteada en el artículo del 
anteproyecto de norma es contraria a lo ordenado por en el artículo 
212 de la Ley General de Salud, que a la letra dice: 
“Las etiquetas o contra etiquetas para los alimentos y bebidas no 
alcohólicas, deberán incluir datos de valor nutricional, y tener 
elementos comparativos con los recomendados por las autoridades 
sanitarias, a manera de que contribuyan a la educación nutricional 
de la población.” 
Incluso el texto que se desea adicionar en el artículo del 
anteproyecto de norma es contrario al Objetivo de la propia NOM 
051, que a la letra establece: 
1. Objetivo y campo de aplicación 
Esta Modificación de la Norma Oficial Mexicana tiene por objeto 
establecer la información comercial y sanitaria que debe contener 
el etiquetado del producto preenvasado de fabricación nacional o 
extranjera, comercializado en territorio nacional, así como De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     649  Cuando un alimento incluya un sello, 
no podrá hacer declaraciones 
nutrimentales ni saludables con 
respecto del nutrimento en exceso. 
Diana Laura López Lara 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia; 
siempre y cuando el producto no 
incluya algún sello sobre el nutrimento 
del cual se hace la declaración. 
ANADE Colegio de Abogados 
El artículo 4.1.4 del Proyecto de 
modificación ordena que, en caso de 
cumplir lo indicado en el numeral 4.5.3, 
no se deberá incluir en forma escrita, 
gráfica o descriptiva que dichos 
productos, su uso, sus ingredientes o 
cualquier otra característica están 
recomendados, respaldados por 
sociedades o por asociaciones 
profesionales. 
Médica Sur Fundación Clínica 
Eliminar este numeral 
SEGALMEX 
Declaraciones nutrimentales y 
saludables Este tipo de declaraciones 
pueden referirse al valor de energía, 
proteínas, hidratos de carbono, grasas 
y los derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia. 
Federación Mexicana de Diabetes 
Cuando un producto preenvasado no 
presente algún sello de advertencia 
podrá ostentar declaraciones 
nutrimentales, saludables y sellos 
saludables. determinar las características de dicha información y establecer un 
sistema de etiquetado frontal para la población en general, a fin de 
informar al consumidor de forma clara y veraz sobre el contenido 
de nutrimentos críticos que representen riesgos para su salud en 
un consumo excesivo." 
Sigma 
En concordancia de que solo los nutrimentos críticos adicionados 
son los que se evalúan y que la información que obtenga el 
consumidor tenga un sentido y no lo confunda, solamente se acota 
la prohibición de declaracioines saludables y nutrimentales que se 
relacionan con el nutrimento crítico que esté en exceso 
Diana Laura López Lara 
Se solicita modificar el texto restringiendo unicamente a aquellas 
declaraciones que hagan referncia a algún nutrimento con sello, lo 
anterior tomando como base lo indicado en el Decreto 13. el 
restringir la declaración de nutrimentos positivos como los 
alimentos altos en fibra, en proteína o similares; no favorece a la 
estrategia en contra del sobrepeso y la obesidad presentada por el 
Gobierno Federal, al omitir información nutrimental relevante para 
el consumidor y sus eleccciones que lo ayuden a un estilo de vida 
saludable. 
ANADE Colegio de Abogados 
a) La función de las Normas Oficiales Mexicanas encuadra en el 
modelo constitucional de Estado Regulador, por lo que claramente 
la autoridad administrativa cuenta con discrecionalidad técnica en 
su emisión. No obstante, dado el sistema de fuentes, no debe 
perderse de vista que este tipo de normas no pueden innovar 
normativamente, pues su función -de naturaleza reglamentaria- 
está limitada jurisprudencialmente a detallar y pormenorizar. En ese 
sentido, de no encontrar respaldo en la Ley General de Salud, lo 
legalmente adecuado es eliminar esta provisión. 
b) Adicionalmente, es importante observar que dicho artículo 
estaría en contradicción con lo dispuesto en el cuarto párrafo del 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor, cuyo 
texto permite de forma expresa el uso de dicha información siempre 
y cuando la misma pueda ser soportada con evidencia científica. 
Por tal razón, por virtud del principio de subordinación jerárquica, lo 
legalmente adecuado es eliminar esta provisión. 
Médica Sur Fundación Clínica 
La Norma debe permitir que se declaren los nutrimentos 
adicionados que contribuyen a atender deficiencias nutricias como 
es el caso del hierro. 
The Hunger Project México 
Lo establecido en la NOM 051 actual permite la identificación de 
características saludables en productos que contengan altos 
contenidos de nutrientes que afecten la salud de las personas 
consumidoras; por lo tanto, pueden confundirlas, haciendo parecer 
que los productos sean más saludables de lo que son, e incluso, 
que lo parezcan. 
SEGALMEX 
Se sugiere la eliminación del texto “y siempre y cuando el producto 
no incluya algún sello” por transparencia al consumidor. 
En la versión actual de la norma sólo se pueden hacer 
declaraciones nutrimentales y saludables siempre y cuando el -Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
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WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es.  650     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 producto no incluya algún sello. Esto limita a que se resalten las 
características positivas de los productos aun cuando nutrientes 
valiosos estén presentes. Por ejemplo, sin un producto tiene un 
único sello “exceso de azúcar”, no se podrá informar que también 
es alto en vitaminas, minerales, fibra etc. Esto incidirá 
negativamente sobre los alimentos que se proveen a través de los 
Programas de Abasto Social que van fortificados en beneficio de la 
población objetivo. 
Federación Mexicana de Diabetes 
Los valores de referencia son para población sana y no siempre 
aplica para personas con otras condiciones de salud. En caso de 
otras poblaciones se pueden tomar otros valores de referencia, de 
acuerdo con la condición. 
 Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
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15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
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overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
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impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
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Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
 Chile Crece Sano 
El CODEX Alimentarius como 
organismo de referencia en materia 
alimentaria, no señala prohibición de 
uso de declaraciones de propiedades 
nutricionales en el contexto de ENPFE 
(Etiquetado nutricional en la parte 
frontal del envase), es más este tema 
se está trabajando actualmente en el 
CODEX, con el fin de establecer 
directrices para que los países 
miembros puedan aplicar al momento 
de elaborar sus Normas y textos a 
fines. 
 Chile Crece Sano 
Se solicita eliminar De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El artículo 212 de la Ley General de Salud, establece que la información de las 
etiquetas y contra etiquetas, deberán corresponder a las especificaciones establecidas 
por la Secretaría de Salud, de conformidad con las disposiciones aplicables, así mismo, 
el etiquetado frontal de advertencia deberá hacerse en forma separada e independiente 
a la declaración de ingredientes e información nutrimental, para indicar los productos 
que excedan los límites máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas 
saturadas, sodio y los demás nutrimentos críticos e ingredientes que establezcan las 
disposiciones normativas competentes 
Derivado de lo anterior, el objeto de la Norma Oficial Mexicana es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final y establecer un sistema de etiquetado 
frontal, el cual debe advertir de forma clara y veraz sobre el contenido de nutrimentos 
críticos e ingredientes que representan riesgos para su salud en un consumo excesivo y 
con ello, evitar confusión en el consumidor a través de que convivan recomendaciones 
con sellos de advertencia por exceso de estos nutrimentos en el contenido del producto. Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     651  Es por ello importante considerar lo 
que especifica el Codex en la directriz 
CAC/GL 1-1979 CODEX Alimentarius 
“DIRECTRICES GENERALES SOBRE 
DECLARACIONES 
DE PROPIEDADES”: 
1. ÁMBITO DE APLICACIÓN Y 
PRINCIPIOS GENERALES 
1.1 Las presentes directrices se 
aplican a las declaraciones de 
propiedades que se hacen en relación 
con un alimento, independientemente 
de si el alimento está regulado o no 
por una norma individual del Codex. 
1.2 Las directrices se basan en el 
principio de que ningún alimento 
deberá describirse o presentarse en 
forma, falsa, equívoca o engañosa, o 
de ninguna manera que pueda crear 
en el consumidor una impresión 
errónea en cuanto a su naturaleza. 
1.3 La persona que comercialice el 
alimento deberá poder justificar las 
declaraciones de propiedades hechas 
en relación con el mismo. 
3. DECLARACIONES DE 
PROPIEDAD PROHIBIDA 
Deberían prohibirse las siguientes 
declaraciones de propiedades: 
3.1 Declaraciones de propiedades que 
afirmen que un determinado alimento 
constituye una fuente adecuada de 
todos los nutrientes esenciales, salvo 
en el caso de productos bien definidos 
para los cuales existe una norma del 
Codex que sanciona tales 
declaraciones de propiedades 
admisibles, o cuando las autoridades 
competentes hayan admitido que el 
producto constituye una fuente 
adecuada de todos los nutrientes 
esenciales. 
Declaraciones de propiedades que 
hagan suponer que una alimentación 
equilibrada a base de alimentos 
ordinarios no puede suministrar 
cantidades suficientes de todos los 
elementos nutritivos.  La Secretarìa de Salud presentó información técnica y científica que sustenta que que 
la declaración nutrimental del etiquetado vigente no ha demostrado efectos beneficos 
para la salud de y alimentación saludable de lo s mexicanos. 
Finalmente, las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de 
presentar información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos 
de diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la 
reducción o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa 
saturada o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con 
beneficios para la salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su 
consumo. 
  652     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Declaraciones de propiedades que no 
puedan comprobarse.  
3.4 Declaraciones sobre la utilidad de 
un alimento para prevenir, aliviar, tratar 
o curar una enfermedad, trastorno o 
estado fisiológico, a menos que: 
a) cumplan con las disposiciones de 
las normas o directrices del Codex 
para alimentos tal como han sido 
desarrolladas por el Comité sobre 
Nutrición y Alimentos para Regímenes 
Especiales y se ajusten a los 
principios establecidos en estas 
directrices; 
o bien, 
b) a falta de una norma o directriz 
aplicable del Codex, estén permitidas 
por las leyes del país donde se 
distribuye el alimento. 
3.5 Declaraciones de propiedades que 
pueden suscitar dudas sobre la 
inocuidad de alimentos análogos, o 
puedan suscitar o provocar miedo en 
el consumidor. 
Al coexistir alimentos en su versión 
regular y modificada con la misma o 
más cantidad de sellos, no incentivará 
a la Industria a realizar modificaciones 
en su composición nutricional, si 
además se prohíbe poder comunicar 
las características nutricionales de un 
producto modificado, a través de las 
declaraciones nutricionales, 
establecidas en la NOM-086-SSA1-
1994, BIENES Y SERVICIOS. 
ALIMENTOS Y BEBIDAS NO 
ALCOHOLICAS CON 
MODIFICACIONES EN SU 
COMPOSICION. 
ESPECIFICACIONES 
NUTRIMENTALES, ésta tiene como 
objetivo establecer las 
especificaciones nutrimentales que 
deben observar los alimentos y 
bebidas no alcohólicas con 
modificación en su composición. Esta 
disposición contiene reglas claras 
sobre cómo rotular dicha modificación. 
Además, el Acuerdo OTC reconoce el 
derecho de los países de adoptar 
normas o reglamentos técnicos a 
efecto de proteger sus objetivos 
legítimos, tales como, el resguardo de 
la vida y seguridad de las personas o 
de los consumidores, esto siempre y 
cuando éstos no constituyan 
obstáculos innecesarios al comercio.    Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     653  En este sentido, diversos paneles 
establecidos en el marco de la OMC 
han determinado que una norma o 
reglamento técnico crea obstáculos 
innecesarios al comercio cuando las 
autoridades de un país pueden adoptar 
otra medida “menos onerosa” o que 
“vulnere” menos el sistema multilateral 
del comercio” para lograr el objetivo 
que se persigue. 
Es decir no existe justificación 
científica que respalde la prohibición 
de rotular declaraciones de 
propiedades nutricionales en el caso 
que un producto rotule “Exceso….”. 
Las declaraciones de propiedades 
nutricionales están relacionadas a 
declaración de contenido de nutrientes, 
no a perfiles nutricionales y 
enfermedad no transmisibles 
asociadas. Por lo tanto, no se entiende 
la prohibición de uso. 
Un ejemplo de la apertura en este 
aspecto, es lo especificado en la 
legislación chilena: 
Artículo 120 bis: “Cuando un alimento 
rotule el descriptor “ALTO EN..”, no 
podrá declarar en su rotulo o en su 
publicidad, las propiedades 
nutricionales descritas en el artículo 
120 del presente reglamento, cuando 
se trate del mismo nutriente o energía” 
(D.S. 977/96, “Reglamento Sanitario 
de los Alimentos”)    
 Eva J. Wong Chan 
Sin modificación 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia y 
siempre y cuando el producto no 
incluya algún sello. Eva J. Wong Chan 
El uso de declaraciones nutrimentales y saludables también se 
considera una estrategia con fines de comercialización, los 
consumidores pueden percibir a los productos con este tipo de 
declaraciones como de una mayor calidad de manufactura y 
nutricional cuando muchas veces la calidad nutrimental no está 
asociada con las declaraciones nutrimentales y saludables en el 
empaque1, 2.. 
Regular el uso de estas declaraciones facilitaría a los consumidores 
la elección de productos más saludables. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral para 
quedar de la siguiente forma: 
6.3 Declaraciones nutrimentales y saludables 
Este tipo de declaraciones pueden referirse al valor de energía, proteínas, hidratos de 
carbono, grasas y los derivados de las mismas, fibra dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) para los cuales se han establecido valores 
nutrimentales de referencia. 
Sin embargo, en el caso de que el producto preenvasado incluya en su etiquetado 
alguno de los sellos señalados en 4.5.3.4.1 y cualquiera de las leyendas establecidas 
en 7.1.3 y 7.1.4, la declaración de propiedades nutrimentales y saludables debe cumplir 
con lo siguiente: 
a) no deben realizarse declaraciones de propiedades saludables; 
b) no deben realizarse declaraciones de propiedades nutrimentales relacionadas 
directamente con el sello que haya sido declarado en la etiqueta, y 
c) las declaraciones de propiedades nutrimentales que pueden realizarse deben 
ostentarse en la superficie de información con una altura máxima de la letra que debe 
corresponder con la altura mínima de la letra establecida en 4.1.3 de la NOM-030-SCFI-
2006.  654     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   GREMAB 
FECAICA 
El perfil nutricional propuesto genera incongruencias, no orienta en 
cuanto a una dieta adecuada y no incentiva la reformulación de 
productos. 
El perfil nutricional propuesto en la Modificación a la NOM-051-
SCFI/SSA1-2010, es una adaptación de los Perfiles Nutricionales 
propuestos a través del Modelo de Perfil de Nutrientes de 
Organización Panamericana de la Salud OPS los cuales toman 
como referencia los criterios de la Organización Mundial de la 
Salud OMS, que son criterios para Dieta y Prevención de 
Enfermedades y como se indicó anteriormente, no son criterios 
para evaluación de producto. 
La OMS ha planteado que el objetivo de las políticas, entre otros, 
es fomentar la reformulación de los productos y se ha reiterado en 
varias ocasiones por parte del personal de la Departamento de la 
OMS en Nutrición para la Salud y Desarrollo. Sin embargo, al 
trasladar los criterios de dieta a evaluación de los productos se han 
identificado ciertas inconsistencias que en algunos casos implican 
que productos con bajo nivel de calorías contengan más sellos que 
aquellos que las tienen en mayor cuantía. Con esos perfiles de 
nutrientes, y requisitos dentro de la NOM-051-SCFI/SSA12010 no 
favorecen el objetivo de reformulación de los alimentos. 
Los límites establecidos y las leyendas harán que la reformulación 
de la industria sea inútil, ya que es prácticamente imposible evitar 
una etiqueta de advertencia "exceso en …". Los consumidores en 
México tendrán dificultades para diferenciar entre productos 
reformulados y con menos calorías, y productos con calorías 
completas si no se hace una modificación en los valores 
establecidos.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucran fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
  FIC Argentina 
Prohibir la declaración de propiedades nutricionales en productos 
no saludables 
Comentario y justificación: Desde FIC Argentina recomendamos 
que los envases de aquellos productos que tengan uno o más 
sellos de advertencia por exceso de azúcares, grasas y sodio, no 
podrán contener declaraciones de propiedades nutricionales y 
saludables (ej: alto en vitaminas, minerales, fibra etc), en base a la 
evidencia que muestra que ocasionan un ’efecto distractor’ o 
“efecto halo” ya el consumidor puede percibe que el producto (en 
su totalidad) es más saludable de lo que en realidad es. 
Un estudio realizado por FIC Argentina muestra que los envases de 
cereales de desayuno, postres y galletitas dulces presentan 
información contradictoria y confusa para el consumidor. La De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral para 
quedar de la siguiente forma: 
6.3 Declaraciones nutrimentales y saludables 
Este tipo de declaraciones pueden referirse al valor de energía, proteínas, hidratos de 
carbono, grasas y los derivados de las mismas, fibra dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) para los cuales se han establecido valores 
nutrimentales de referencia. 
Sin embargo, en el caso de que el producto preenvasado incluya en su etiquetado 
alguno de los sellos señalados en 4.5.3.4.1 y cualquiera de las leyendas establecidas 
en 7.1.3 y 7.1.4, la declaración de propiedades nutrimentales y saludables debe cumplir 
con lo siguiente:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     655 investigación reflejó que 9 de cada 10 de estos productos tienen 
bajo valor nutritivo y, en lo que refiere a las técnicas de marketing 
utilizadas en los envases, demostró que 4 de cada 10 productos de 
bajo valor nutritivo presentan mensajes de nutrición (“Fuente de 
vitaminas y minerales”, por ejemplo) y 3 de cada 10 utilizan 
personajes. Los resultados del estudio reflejan la necesidad de 
regular en los envases de alimentos el uso de dichas técnicas de 
modo que se proteja el derecho a la salud, a la alimentación 
adecuada y a la información de los consumidores. a) no deben realizarse declaraciones de propiedades saludables; 
b) no deben realizarse declaraciones de propiedades nutrimentales relacionadas 
directamente con el sello que haya sido declarado en la etiqueta, y 
c) las declaraciones de propiedades nutrimentales que pueden realizarse deben 
ostentarse en la superficie de información con una altura máxima de la letra que debe 
corresponder con la altura mínima de la letra establecida en 4.1.3 de la NOM-030-SCFI-
2006. 
 Consejo Nacional Agropecuario 
6.3 Declaraciones nutrimentales y 
saludables, se solicita eliminar el 
numeral Consejo Nacional Agropecuario 
Eliminar el numeral, ya que es necesario informar al consumidor 
sobre los nutrimentos positivos en el alimento preenvasados que 
está adquiriendo como se establece en el objetivo y campo de 
aplicación del proyecto de modificación, esta disposición restringe 
la posibilidad de comunicar otros beneficios nutrimentales, lo cual 
representa una limitante para que el consumidor mexicano tome 
decisiones de consumo que beneficien su estado nutricional, por lo 
que proponemos que el producto que exceda el 25% del VNR de 
algún nutrimento crítico no pueda hacer declaraciones 
nutrimentales y saludables con respecto a los nutrimentos críticos 
en exceso, pero sí de otros nutrimentos presentes. Este punto es 
relevante para incentivar a la reformulación y a la mejora de los 
alimentos preenvasados, ya que al mantener esta prohibición los 
productos reformulados y los regulares, se verán de la misma 
manera ente el consumidor, aunque la opción reformulada pudiera 
tener una mejora sustancial comparada con la versión regular, lo 
que llevaría al consumidor a no necesariamente tomar la mejor 
decisión de compra en base al perfil nutrimental del producto y si a 
elegir en base a otros factores como el gusto o el costo del 
producto. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucran fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
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Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
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2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     657    18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
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Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
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20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
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Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 LNCA Daniel Guerrero Coumans 
Clau ZA 
Tassia Penna 
Declaraciones nutrimentales y saludables, indica, este tipo de 
declaraciones pueden referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido valores nutrimentales de 
referencia y siempre y cuando el producto no incluya algún sello. 
Este aspecto presenta algunos inconvenientes: 
• No permitirá al consumidor diferenciar al consumidor entre 
aquellas opciones que aun a pesar de tener sellos (que serán una 
gran mayoría) cuáles le darán una mejor nutrición. 
• Al no poder comunicar al consumidor esos valores agregados al 
producto podría derivar en un ciclo perverso de eliminar aspectos 
de nutrición positiva tales como la fortificación con vitaminas y 
minerales, proteínas o fibra en la medida que esto no se podrá 
comunicar ni ser un aspecto de diferenciación para el consumidor, 
y por otro lado esto no generará un incentivo a las empresas para 
agregar elementos positivos a los productos, de forma que la 
contribución en la ingesta de vitaminas y minerales que hoy aportan 
los productos de la industria podría verse mermada de forma 
significativa. 
Mich Turner 
Declaraciones nutrimentales y saludables, indica, este tipo de 
declaraciones pueden referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido valores nutrimentales de 
referencia y siempre y cuando el producto no incluya algún sello. 
Este aspecto presenta algunos inconvenientes: 
- No permite que el consumidor diferenciar entre las mejores 
opciones de alimentos a pesar de que contengan sellos cuales 
brindaran un mejor perfil nutritivo. 
- No poder comunicar al consumidor aspectos de nutrición positiva, 
como es la fortificación con vitaminas y minerales, proteínas o fibra, 
no podrá ser un aspecto de diferenciación para el consumidor; por 
lo que podría desmotivar a las empresas a agregar elementos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables.   658     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   positivos en las formulaciones de los productos. Como 
consecuencia, podría ser que la contribución de los productos 
industrializados a la ingesta de vitaminas y minerales que hoy en 
día presenta, se reduzca de manera significativa 
Marisela Díaz Serna 
Marina Vargas Arias 
Ignacio Romo Perea 
OMAR VILLALPANDO R. 
Ma. Elena Herrera Becerra 
Flavio Pimentel Garcia 
CITRICOS TOSAGAR SPR DE RL 
CARPO Coopropiedad 
Mario Marcial Contreras 
Gabriel Ramirez 
Cítricos La Gloria S.A. de C.V 
Iñaki Landaburu 
Alejandrina Hernandez Torres 
Jose Angel Tovar Moreno 
GUILLERMO ALBERTO HURTADO ATZIN 
Yosarely Garcia Quintana 
Carolina Rivera Guerrero 
Jorge Campos 
Marcos Sanchez Flores 
Ignacio Palafox Salgado 
ALEJANDRO AGUIRRE 
Ricardo Reyes 
LA PEDRERA ALAMO,VER 
José Luis Alonso Mendez 
Gladys Palacios 
Sergio Palacios 
Cereales de Cuauhtémoc 
Rogelio Marcial Sánchez 
Ramiro Quezada 
Amel Cruz 
José Luis Fuentes Rios 
David Cervantes 
Alejandrina Hernandez Torres 
CHILES Y SEMILLAS EL BUEN TEMPORAL 
Las declaraciones nutrimentales o saludables están respaldadas en 
la Ley General de Salud, y el Reglamento, por lo que aprobarse 
dicha prohibición no tan solo se estaría contraponiendo a 
ordenaminetos superiores, sino que además violaría los principios 
de legalidad y ceteza juridica. 
Prohibir que anuncien en su etiqueta, sus caracteristicas propias, 
violentaria el derecho de información a los consumidores. Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
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pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
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Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
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8108-z  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     659   De aprobarse, se estimaria una severa caida en las ventas de 
productos semi terminados (concentrados de frutas) y terminados 
(jugos y néctares) 
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Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
  Clau ZA 
Indica que las declaraciones nutrimentales y saludables respecto al 
valor energético, proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y minerales, para los que se han 
establecido valores nutrimentales de referencia se podrán hacer 
siempre y cuando el producto no cuente con ningún sello y 
teniendo como consecuencia: 
• Que el consumidor no pueda diferenciar entre las mejores 
opciones de alimentos con sellos por su mejor perfil nutrimental. 
• No poder comunicar al consumidor aspectos de nutrición positiva, 
como la fortificación con vitaminas y minerales, proteínas o fibra, no 
puedan ser un aspecto de diferenciación para el consumidor. 
Gretel Bolaños 
Indica que las declaraciones nutrimentales y saludables respecto al 
valor energético, proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y minerales, para los que se han 
establecido valores nutrimentales de referencia se podrán hacer 
siempre y cuando el producto no cuente con ningún sello y 
teniendo como consequencia: 
• Que el consumidor no pueda diferenciar entre las mejores 
opciones de alimentos con sellos por su mejor perfil nutrimental. 
• No poder comunicar al consumidor aspectos de nutrición positiva, 
como la fortificación con vitaminas y minerales, proteínas o fibra, no 
puedan ser un aspecto de diferenciación para el consumidor. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales 
-Es decir, los usos de estos descriptores también involucran fines comerciales 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias.  660     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020    Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
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3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
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6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     661    15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
 Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE 
C.V. 
AGRANA FRUIT México 
CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales 
Lacteos (CAPAINLAC) 
FXM 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
SANTA CLARA 
Equilibrium México 
6.3 Declaraciones nutrimentales y 
saludables 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia y 
siempre y cuando pueda demostrarse 
su validez, con sustento científico. Plasticos Uribe PU 
Antonio[PU|VTAS] 
Schreiber Mexico 
Multibolsas Plásticas 
INDUSTRIAL ACEITERA, S.A. DE C.V. 
AGRANA FRUIT México 
CORE Food Solutions 
Camara Paraguaya de Industriales Lacteos (CAPAINLAC) 
FXM 
Bolsas S.A. IMBOLSA 
SANTA CLARA 
Equilibrium México 
Prohibir hacer referencia a declaraciones nutrimentales y 
saludables en productos con uno o más sellos limitaría en buena 
medida los incentivos de los fabricantes para mejorar la calidad de 
los productos en términos de nutrición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es.  662     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020    Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utiliz ar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     663    13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
  WPHNA 
Apoya la iniciativa de la NOM de prohibir sellos de asociaciones u 
organizaciones profesionales, científicas o médicas que avalen o 
recomienden un producto en productos que lleven uno o más sellos 
de advertencia. También se apoya la prohibición de logotipos que 
indican características positivas de alimentos. Estos se han 
asociado con una percepción positiva del producto, a pesar de que 
dichos logotipos sean engañosos. Por ejemplo, cuando un producto 
es comercializado como “sin colesterol” o “vegano” cuando es 
realidad es un alimento que no tiene ningún ingrediente de 
producto animal naturalmente, y se percibe como algo positivo, 
independiente de que sea o no un beneficio intrínseco al producto. 
Además si dichos sellos de advertencia se aplican a un producto 
que es bajo en azúcar o grasa pero al mismo tiempo tiene sellos de 
advertencia, el consumidor se confundirá. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral para 
quedar de la siguiente forma: 
6.3 Declaraciones nutrimentales y saludables 
Este tipo de declaraciones pueden referirse al valor de energía, proteínas, hidratos de 
carbono, grasas y los derivados de las mismas, fibra dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) para los cuales se han establecido valores 
nutrimentales de referencia. 
Sin embargo, en el caso de que el producto preenvasado incluya en su etiquetado 
alguno de los sellos señalados en 4.5.3.4.1 y cualquiera de las leyendas establecidas 
en 7.1.3 y 7.1.4, la declaración de propiedades nutrimentales y saludables debe cumplir 
con lo siguiente: 
a) no deben realizarse declaraciones de propiedades saludables; 
b) no deben realizarse declaraciones de propiedades nutrimentales relacionadas 
directamente con el sello que haya sido declarado en la etiqueta, y 
c) las declaraciones de propiedades nutrimentales que pueden realizarse deben 
ostentarse en la superficie de información con una altura máxima de la letra que debe 
corresponder con la altura mínima de la letra establecida en 4.1.3 de la NOM-030-SCFI-
2006.  664     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Nestlé México 
6.3 Declaraciones nutrimentales y 
saludables 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia y 
siempre y cuando el producto no 
incluya algún sello. No se podrá hacer 
declaración de propiedad para 
aquellos nutrientes críticos que 
excedan el contenido establecido en la 
tabla 6. Nestlé México 
Una mejor redacción, considerando la intención de restringir 
leyendas sobre nutrientes críticos presentes en el producto. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, decidieron aceptarlo; sin embargo, el Grupo de Trabajo llegó a 
consenso sobre el contenido de este subinciso quedando redactado de la siguiente 
forma: 
6.3 Declaraciones nutrimentales y saludables 
Este tipo de declaraciones pueden referirse al valor de energía, proteínas, hidratos de 
carbono, grasas y los derivados de las mismas, fibra dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) para los cuales se han establecido valores 
nutrimentales de referencia. 
Sin embargo, en el caso de que el producto preenvasado incluya en su etiquetado 
alguno de los sellos señalados en 4.5.3.4.1 y cualquiera de las leyendas establecidas 
en 7.1.3 y 7.1.4, la declaración de propiedades nutrimentales y saludables debe cumplir 
con lo siguiente: 
a) no deben realizarse declaraciones de propiedades saludables; 
b) no deben realizarse declaraciones de propiedades nutrimentales relacionadas 
directamente con el sello que haya sido declarado en la etiqueta, y 
c) las declaraciones de propiedades nutrimentales que pueden realizarse deben 
ostentarse en la superficie de información con una altura máxima de la letra que debe 
corresponder con la altura mínima de la letra establecida en 4.1.3 de la NOM-030-SCFI-
2006. 
 AMDIVED 
6.3 Declaraciones nutrimentales y 
saludables 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia. AMDIVED 
Se solicita la modificación de este numeral ya que, con la redacción 
vigente, se, limita la competencia y no se promueve una clara 
diferenciación de los alimentos y bebidas. Productos que 
actualmente ostentan declaraciones relacionadas con la adición, 
reducción o eliminación de nutrimentos para describir su naturaleza 
y cuyo criterio para poder ostentar dichas características se 
encuentra reguladas actualmente en la Norma Oficial Mexicana 
NOM 086-SSA1- 1994 y se contraponen a lo establecido en este 
punto. Esta redacción genera confusión al consumidor al no poder 
comunicar claramente las características que hacen que un 
producto sea distinto de otro. Cabe mencionar que adicionalmente, 
los criterios para la declaración de propiedades saludables y 
nutrimentales actualmente se encuentran reguladas en diferentes 
ordenamientos jurídicos incluyendo este proyecto de Norma. 
El hecho de que un alimento por su naturaleza exceda el límite 
establecido para un nutrimento crítico, no reduce su valor 
nutricional por otro tipo de nutrimentos positivos presentes en el 
producto tales como Fibra, Proteína, Vitaminas, entre otros por lo 
que la prohibición de presentar declaraciones nutrimentales y 
saludables por la sola presencia de un sello evita que el 
consumidor tenga posibilidad de elegir entre los diferentes 
productos que serán sujetos de declarar al menos un sello. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     665    Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utilizar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1.  666     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020    13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
 CANIMOLT 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las misma, fibras 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia 
siempre y cuando el nutrimento no 
cumpla con la Tabla 6 del presente 
anteproyecto.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     667    -Es decir, los usos de estos descriptores también involucran fines comerciales 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018.   668     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020    12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
 Legado Sustentable, A.C. 
Esta de acuerdo 
Alondra Montoya Morales 
Sin modificación 
INSP 
Contra PESO 
Sin modificar 
 Legado Sustentable, A.C. 
Se propone que los empaques de aquellos productos que tengan 
uno o más sellos de advertencia por exceso de calorías, azúcares, 
grasas y sodio, no contengan declaraciones de propiedades 
nutrimentales y saludables (ej: alto en vitaminas, minerales, fibra. 
Etc.), toda vez que estos sellos de advertencia, ocasionan un 
‘efecto distractor’ bajo el cual el consumidor puede percibir que el 
producto (en su totalidad) es más saludable de lo que en realidad 
es. 
Alondra Montoya Morales 
La regulación de declaraciones es una estrategia que ya se realiza 
en otros países como Nueva Zelanda y Chile1,2. En estos países 
se condiciona que las declaraciones pueden utilizarse siempre y 
cuando cumplan con lo establecido con el perfil de nutrientes. 
Esta estrategia se alinea con las recomendaciones de la 
Organización Mundial de la Salud, la cual indica que no deben 
combinarse diferentes sistemas de etiquetado en el empaque (el 
uso de declaraciones nutrimentales también se considera como un 
sistema de etiquetado frontal), esto podría generar confusión en los 
consumidores y disminuiría el impacto de la política de sellos de 
advertencia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, decidieron aceptarlo, consensuando el contenido y redacción de 
este subinciso de la siguiente forma: 
6.3 Declaraciones nutrimentales y saludables 
Este tipo de declaraciones pueden referirse al valor de energía, proteínas, hidratos de 
carbono, grasas y los derivados de las mismas, fibra dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) para los cuales se han establecido valores 
nutrimentales de referencia. 
Sin embargo, en el caso de que el producto preenvasado incluya en su etiquetado 
alguno de los sellos señalados en 4.5.3.4.1 y cualquiera de las leyendas establecidas 
en 7.1.3 y 7.1.4, la declaración de propiedades nutrimentales y saludables debe cumplir 
con lo siguiente: 
a) no deben realizarse declaraciones de propiedades saludables; 
b) no deben realizarse declaraciones de propiedades nutrimentales relacionadas 
directamente con el sello que haya sido declarado en la etiqueta, y 
c) las declaraciones de propiedades nutrimentales que pueden realizarse deben 
ostentarse en la superficie de información con una altura máxima de la letra que debe 
corresponder con la altura mínima de la letra establecida en 4.1.3 de la NOM-030-SCFI-
2006.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     669   INSP 
Contra PESO 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma 
de presentar información a los consumidores sobre el contenido de 
energía o nutrimentos de diferentes maneras (verbal, numérica o 
gráfica). Se resaltan atributos como la reducción o eliminación de 
los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa 
saturada o sodio, la adición o el aumento de los que podrían 
considerarse con beneficios para la salud (proteínas, fibra y 
vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los 
consumidores perciben como “saludables” a los productos con este 
tipo de declaraciones sin valorar el contenido del resto de 
nutrimentos que pueden ser excesivos. Existe evidencia sobre el 
uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
- Juegan un papel importante en la decisión de compra por parte de 
los consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de 
información 
- Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una 
percepción favorable en los consumidores sobre la calidad general 
del producto 
- Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para 
desayuno y embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el 
contenido de algún componente nutrimental con la finalidad de 
utilizar declaraciones nutrimentales 
- Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines 
comerciales 
En México, se observó que 68% de los cereales de caja se 
clasificaron como no saludables de acuerdo a estándares de 
calidad nutrimental y contenían declaraciones nutrimentales en la 
etiqueta. Estas declaraciones pueden contraponerse con la 
información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es 
limitada y establece criterios específicos para utilizar ciertos 
descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo en). La regulación 
de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos 
mensajes siempre y cuando cumplan con el perfil nutrimental; La 
propuesta de modificación de la NOM-051 se ajusta con estas 
experiencias. 
Por lo tanto, condicionar el uso de declaraciones saludables y 
nutrimentales en la presencia de 
El Poder del Consumidor 
Utilizar declaraciones nutrimentales y saludables en empaques de 
productos que exceden la cantidad de azúcares, grasa o sodio, 
resulta contradictorio y provoca un efecto distractor en los 
consumidores quiernes perciben como más saludable un producto 
con estas declaraciones, de lo que en realidad lo es. Un estudio 
reallizado por el INSP, demuestra la presencia de declaraciones 
saludables en la mayoría de los cereales de caja analizados que 
contenían un bajo perfil nutricional. Por lo que restringir el uso de    670     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   estas declaraciones en productos con alta concentración de 
nutrimentos critivcos, resulta indispensable para que los 
consumidores realicen sus eleccci ones sobre lo que en realidad 
están consumiendo, sin estos efectos distractores. 
KATIA GARCÍA 
Como profesional de la salud me parece primordial el proporcionar 
información clara en los empaques de los productos, por tanto, si 
un producto excede los límites establecidos y porta un sello de 
exceso en algún nutrimento crítico es muy contradictorio que ese 
mismo producto tenga alguna declaración nutrimental, lo cual 
únicamente creará confusión en la población y minimizará el efecto 
positivo que puede tener el sello. De esta manera, reitero la 
necesidad de que se prohíba el uso de declaraciones nutrimentales 
y saludables en productos no saludables. 
Yatziri Zepeda 
Omar Gibran Flores Cruz 
Es importante prohibir la declaración de propiedades nutrimentales 
en productos no saludables pues la presencia de propiedades 
nutrimentales y saludables en los empaques de productos con 
sellos de advertencia, ocasionan un ‘efecto distractor’ ya el 
consumidor puede percibe que el producto (en su totalidad) es más 
saludable de lo que en realidad es. 
Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional 
Del Estado De Guanajuato (OUSANEG) 
Indica que los productos que tengan uno o más sellos de 
advertencia (exceso de calorías, azúcares, grasas y sodio), no 
pueden contener declaraciones de propiedades nutrimentales y 
saludables. Esto, debido a que cuando se colocan sellos con 
propiedades nutrimentales, el consumidor tiende a distraerse y 
pensar que el producto es saludable, cuando no lo es (5,6).  
 Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 
Permitir este tipo de declaraciones de 
acuerdo a las cantidades contenidas 
en el producto y a su beneficio sobre la 
salud y/o nutrición debidamente 
documentado. Que si se permita hacer 
declaraciones Nutricionales a los 
alimentos aun cuando tengan algún 
selle de advertencia. Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 
En apego al objetivo de claridad y veracidad del proyecto de 
modificación a la norma, deben de tratarse con equidad tanto los 
nutrimentos críticos cuándo exceden las cantidades presentadas en 
la tabla 6, con el sello de advertencia correspondiente, pero 
también debe de indicarse si el producto contiene otros nutrimentos 
importantes y positivos para la salud y nutrición del consumidor. 
Que solamente se prohíban hacer declaraciones que contravengan 
o sean lo opuesto a los de advertencia De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     671    -Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018.  672     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020    12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
 Mead Johnson Nutricionales 
Elizabeth Redonda 
ANPRAC 
ANETIF 
Upfield 
Armando Lopez 
6.3 Declaraciones nutrimentales y 
saludables 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia 
siempre y cuando el nutrimento no 
cumpla con la Tabla 6 del presente 
anteproyecto. Mead Johnson Nutricionales 
Elizabeth Redonda 
ANPRAC 
ANETIF 
Upfield 
Armando Lopez 
Se solicita la modificación del numeral con base en la redacción 
propuesta ya que: 
El espíritu de un sistema de etiquetado frontal es facilitar al 
consumidor la toma de decisiones con una base informada y 
promover una alimentación más saludable, para tal fin, es prioritario 
que el consumidor tenga acceso a toda la información disponible 
sobre el contenido nutrimental de los productos de forma 
transparente. 
La finalidad de un sistema de etiquetado frontal es facilitar al 
consumidor la toma de decisiones con una base informada y 
promover una alimentación más saludable, para tal fin, es prioritario 
que el consumidor tenga acceso a toda la información disponible 
sobre el contenido nutrimental de los productos de forma 
transparente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     673  Jocelyn Ruiz Aviña 
Eliminar 
FEPALE 
Chile crece sano Así también la información de las etiquetas de los productos 
preenvasado debe ser veraz y comprobable, y por tanto 
transparentar tanto la presencia de los nutrimentos e ingredientes 
que conforman el Sistema de etiquetado frontal, como de aquellos 
que han sido adicionados para modificar de la composición del 
alimento y que otorgan elementos para la nutrición del individuo y 
su salud. Además, en conjunto con estrategias de fortificación 
mandatoria, la fortificación voluntaria representa una estrategia 
costo-efectiva para la promoción de la salud pública y disminución 
de la inequidad nutricional 
ASIPI 
Para los productos que tengan uno o más sellos, pretende prohibir: 
Ø Hacer declaraciones de propiedad y saludables fehacientemente 
comprobables (“buena fuente de…”, “contiene…”, “adicionado 
con…; “calcio ayuda a…); 
Asimismo, respecto a la prohibición de hacer declaraciones de 
propiedad y saludables fehacientemente comprobables, violación al 
OTC por constituir un obstáculo innecesario al comercio 
internacional y además al Codex Alimentarius, siendo éste el 
organismo de referencia en materia alimentaria, y mismo que no 
incluye una disposición o limitación de esta naturaleza. 
Adicionalmente, la representación gráfica propuesta (octágonos en 
color negro) no se encuentra acorde con lo establecido en el Codex 
Alimentarius, ya que las Directrices Generales del Codex sobre 
Declaraciones de Pr opiedades sugiere no presentar o utilizar 
etiqueta o distintivo alguno que utilice palabras, ilustraciones u 
otras representaciones gráficas que puedan inducir al comprador o 
al consumidor a temer el consumo de alimentos, lo que 
evidentemente ocurriría con la propuesta de modificación. 
Jocelyn Ruiz Aviña 
Esta propuesta propuesta prohibe que los productos con 1 o más 
sellos (se estima que el 95 % del anaquel tendría al menos un 
sello) anuncien los beneficios nutrimentales que los hacen parte de 
una dieta saludable, lo anterior tendría un impacto directo en las 
estrategias de mercadotecnia para vender alimentos con 
propiedades saludables. 
FEPALE 
El Proyecto de NOM contiene desde nuestro punto de vista 
restricciones en demasía a productos con sellos que valdría la pena 
revisar con detalle, nos referimos específicamente a no poder hacer 
declaraciones nutrimentales y saludables, a la prohibición para 
hacer uso de dibujos, celebridades, etc., y a no poder ostentar 
recomendaciones de sociedades o asociaciones profesionales. 
 -Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utilizar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018.  674     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     675 -Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1.  676     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
 FEPALE 
Chile crece sano 
Asociación Nacional de Ganaderos 
Lecheros, A.C. 
Eliminación de los numerales 4.1.4; 
4.1.5 y 6.3. 
Asociación Internacional de Productos 
Lácteos (IDFA) 
4.1.4 Los avales generados por 
Sociedades o Asociaciones 
Profesionales que ostenten los 
productos, deberán estar acreditados 
por la autoridad competente. Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros, A.C. 
Con el afán de no limitar la libertad de productores y consumidores, 
solicitamosla eliminación de los numerales 4.1.4; 4.1.5 y 6.3. En 
todo caso, se puede regular (no prohibir), este tipo de 
manifestaciones en la etiqueta de los productos que porsu diseño, 
deben ostentar uno o más sellos de advertencia. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de informació 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del product 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentale  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     677    -Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utilizar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018.  678     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020    12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad. 
  No existe una razón justificada que prohíba los avales a productos 
que por su diseño deben ostentar sellos de advertencia. En todo 
caso, estos avales deben ser reales y estar regulados por la 
autoridad competente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, 
para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
4.1.4 En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas 
de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales 
cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica, 
objetiva y fehaciente, la evaluación del producto de acuerdo con lo establecido en el 
artículo 32 de la Ley Federal de Protección al Consumidor. Para el otorgamiento del 
respaldo los productos no deben exceder uno o más de los nutrimentos críticos 
añadidos establecidos en la tabla 6, y deben especificar la población objetivo con una 
condición de salud específica. Se exceptúan las certificaciones de propiedades 
condicionales señaladas en el numeral 6.2 
 FEMELECHE 
6.3 Declaraciones nutrimentales 
ysaludables 
Este tipo de declaraciones 
puedenreferirse al valor de FEMELECHE 
No existe una razón justificada queprohíba las declaraciones 
nutrimentalesy saludables a productos que por sudiseño deben 
ostentar sellos deadvertencia. En todo caso, estasdeclaraciones 
deben ser reales y estarsustentadas en evidencia científica, De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos:  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     679  energía,proteínas, hidratos de 
carbono,grasas y los derivados de 
lasmismas, fibra dietética, 
sodio,vitaminas y 
nutrimentosinorgánicos (minerales) 
para loscuales se han establecido 
valoresnutrimentales de referencia 
ysiempre y cuando puedademostrarse 
su validez, consustento científico. ybasadas en las Directrices para el usoDeclaraciones Nutricionales 
ySaludables del Codex Alimentarius,(CAC/GL 23-1997)” en las que 
seestablece que:“4.1 Las únicas declaraciones depropiedades 
nutricionales permitidasserán las que se refieran a 
energía,proteínas, carbohidratos, y grasas y los derivados de las 
mismas, fibra, sodio, yvitaminas y minerales para los cuales sehan 
establecido valores de referencia denutrientes (VRNs) en las 
Directrices delCodex para Etiquetado Nutricional."Prohibir hacer 
referencia adeclaraciones nutrimentales ysaludables en productos 
con uno o mássellos limitaría en buena medida losincentivos de los 
fabricantes paramejorar la calidad de los productos entérminos de 
nutrición, yendo en contradel combate a insuficiencias de 
losmexicanos en ciertas vitaminas y minerales. Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010. 
5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015.  680     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020    7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     681  EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia. 
 EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
Se solicita la modificación de este numeral ya que, con la redacción 
vigente, se, limita la competencia y no se promueve una clara 
diferenciación de los alimentos y bebidas. 
Productos que actualmente ostentan declaraciones relacionadas 
con la adición, reducción o eliminación de nutrimentos para 
describir su naturaleza y cuyo criterio para poder ostentar dichas 
características se encuentra reguladas actualmente en la Norma 
Oficial Mexicana NOM 086-SSA1- 1994 y se contraponen a lo 
establecido en este punto. Esta redacción genera confusión al 
consumidor al no poder comunicar claramente las características 
que hacen que un producto sea distinto de otro. Cabe mencionar 
que adicionalmente, los criterios para la declaración de 
propiedades saludables y nutrimentales actualmente se encuentran 
reguladas en diferentes ordenamientos jurídicos incluyendo este 
proyecto de Norma. 
El hecho de que un alimento por su naturaleza exceda el límite 
establecido para un nutrimento crítico, no reduce su valor 
nutricional por otro tipo de nutrimentos positivos presentes en el 
producto tales como Fibra, Proteína, Vitaminas, entre otros por lo 
que la prohibición de presentar declaraciones nutrimentales y 
saludables por la sola presencia de un sello evita que el 
consumidor tenga posibilidad de elegir entre los diferentes 
productos que serán sujetos de declarar al menos un sello. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucran fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utilizar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010.  682     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pa ck nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     683  CANILEC 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia. CANILEC 
Se propone esta modificación en consistencia con lo establecido en 
las “Directrices para el uso de Declaraciones Nutricionales y 
Saludables del Codex Alimentarius, (CAC/GL 23-1997)” en las que se establece que: 
4.1 Las únicas declaraciones de propiedades nutricionales 
permitidas serán las que se refieran a energía, proteínas, 
carbohidratos, y grasas y los derivados de las mismas, fibra, sodio, 
y vitaminas y minerales para los cuales se han establecido valores de referencia de nutrientes (VRNs) en las Directrices del Codex 
para Etiquetado Nutricional. 
Considerando que el sistema de etiquetado frontal tiene como 
principal intención facilitar la toma de decisiones buscando una 
mejor elección de lo que se consume con la finalidad de promover una alimentación más saludable. Sin embargo, la propuesta actual 
no cumple totalmente con dicho propósito, ya que se enfoca 
únicamente en informar el contenido de energía, grasas saturadas, azúcares y sodio y condiciona la comunicación explícita de aquellos 
nutrimentos esenciales, fundamentales para el alcance de una 
condición de salud óptima, como vitaminas y minerales. 
La comunicación integral y veraz debería ser un imperativo, 
aclarando tanto la presencia de ingredientes que sean considerados como parte del sistema de etiquetado frontal, como 
también la presencia de ingredientes adicionados para la 
fortificación voluntaria de los alimentos, que agregan beneficios a la salud del consumidor, que representa en conjunto con la 
fortificación obligatoria una estrategia costo-efectiva para la 
promoción de la salud pública y disminución de la inequidad nutricional. 
El etiquetado frontal claro y de fácil comprensión es una medida 
relevante para que la población pueda hacer mejores elecciones 
con respecto a los productos alimenticios que consume. Por esta 
razón, se ha emitido la postura para un nuevo sistema de etiquetado frontal que facilite la toma de decisiones hacia una 
alimentación más saludable. Sin embargo, la propuesta no cumple 
totalmente el propósito de esclarecimiento a la población, ya que se enfoca únicamente en informar el contenido de energía, grasas 
saturadas, azúcares, sodio y edulcorantes y, por otro lado, limita la 
comunicación explícita de los nutrientes esenciales, fundamentales para el alcance de una condición de salud óptima, como vitaminas 
y minerales. Es evidente que la postura está enfocada en controlar 
los factores dietéticos modificables asociados a la prevención de sobrepeso, obesidad y otras enfermedades crónicas no 
transmisibles, que afectan la salud y el bienestar. No obstante, la 
prohibición de la comunicación de los beneficios asociados a la composición de los alimentos, especialmente acerca de la 
fortificación con vitaminas y minerales, representa un riesgo hacia 
el incremento de las prevalencias de anemia y de carencias nutricionales importantes en la población de Mexico, conforme 
evidenciadas en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 
(ENSANUT). Si el objetivo es contar con un etiquetado frontal claro y de fácil comprensión, es importante para que el consumidor 
contar también con información no solamente enfocada a lo que De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010.  684     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 debería evitar, sino también poder elegir los productos que 
contengan beneficios nutricionales. Y la razón es notoria: muchos 
fabricantes de alimentos fortifican voluntariamente sus productos con micronutrimentos, lo que representa una medida importante 
para la prevención de carencias nutricionales y para la oferta de 
productos que tienen un diferencial positivo, cuando es comparado a otros productos similares que no son fortificados. A partir del 
momento que las empresas no pueden más comunicar de una 
manera clara - en la parte frontal de la etiqueta - que sus productos son fortificados con vitaminas y minerales, la población tampoco va 
a tener claro este criterio de decisión, lo que puede generar un 
aumento de la inadecuación de ingesta de micronutrimentos. Este racional también se aplica a otros componentes críticos a la salud, 
como los ácidos grasos esenciales. Por lo anteriormente 
manifestado, el siguiente texgto tiene como objetivo evidenciar los datos que justifican la revisión de la postura actual de sistema de 
etiquetado frontal, buscando un ajuste que permita la comunicación 
integral y veraz, aclarando tanto la presencia de ingredientes que pueden generar impactos negativos a la salud como también la 
fortificación de los alimentos, que representa una estrategia costo-
efectiva para la promoción de la salud pública y disminución de la inequidad nutricional. 5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     685   CANIMOLT 
Considerando que el sistema de etiquetado frontal tiene como 
principal intención facilitar la toma de decisiones buscando una 
mejor elección de lo que se consume con la finalidad de promover 
una alimentación más saludable, creemos importante que el 
consumidor dene tener acceso a toda la información del contenido 
nutrimental que presente los productos de forma transparente. 
La comunicación integral y veraz debería ser un imperativo, 
aclaradndo tanto la presencia de ingredientes que sean 
considerados como parte del sistema de etiqueta frintal, com 
otambién la presencia de ingredientes adicionados para la 
fortificación voluntaria de los alimentos, que agrega beneficios a la 
salud del consumidor. 
Además, en conjunto con estartegias de fortificación mandataria, la 
fortificación voluntaria representa una estrategia costo-beneficio 
para la promoción de la salud pública y disminución de la inequidad 
nutricional. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utilizar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010.  686     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     687  Kellogg de México 
Se solicita eliminar Kellogg de México 
Ver referencia del apartado III. Consideraciones particulares, letra 
B. Declaraciones Nutrimentales y Saludables. 
La propuesta de restringir el uso de declaraciones de contenido de 
nutrientes en productos con una o más etiquetas de advertencia, 
afecta el derecho de los productores y comerciantes a identificar las 
cualidades de sus productos y el derecho del consumidor a tener 
información veraz y clara para tomar una decisión informada, dado 
que no tendrían información completa sobre los beneficios de los 
alimentos. La comunicación de beneficios positivos a los 
consumidores es una manera importante para educar sobre los 
beneficios de los alimentos y de qué formas pueden incorporarlos a 
su dieta. Asimismo, fomenta la innovación y la mejora continua de 
los alimentos con niveles positivos de fibra, proteínas, vitaminas y 
minerales que contribuyen a lograr sus ingestas de nutrientes. 
La finalidad del etiquetado de un producto, es proporcionar 
información comprensible y extensiva que permita a los 
consumidores identificar la calidad e identidad del producto 
preenvasado. Esta información ayuda a los consumidores a estar 
más informados sobre los productos que elige, a realizar 
comparaciones entre productos similares y proveer de información 
veraz para contribuir a una mejor selección que permita 
complementar su dieta de acuerdo a sus necesidades individuales. 
El prohibir las declaraciones nutrimentales en los productos 
preenvasados restringe la finalidad que tiene el etiquetado y está 
en contra de lo dispuesto en los principios del etiquetado 
nutrimental de CODEX CAC/GL 2-1985; el cual establece que la 
información que se facilite tendrá por objeto suministrar a los 
consumidores un perfil adecuado de los nutrientes contenidos en el 
alimento y que se considera son de importancia nutricional. Dicha 
información no deberá hacer creer al consumidor que se conoce 
exactamente la cantidad que cada persona debería comer para 
mantener su salud, antes bien deberá dar a conocer las cantidades 
de nutrientes que contiene el producto. No sirve indicar datos 
cuantitativos más exactos para cada individuo, ya que no se 
conoce ninguna forma razonable de poder aplicar en el etiquetado 
los conocimientos acerca de las necesidades individuales En 
México, y de forma contrastante al problema de sobrepeso y 
obesidad, existen otros problemas de malnutrición que se pueden 
ver aún más impactados con la restricción del uso de declaraciones 
nutrimentales y saludables. 
De acuerdo a la ENSANUT 2018 , 32% de los menores de 5 años 
presenta algún tipo de mal nutrición, y la desnutrición infantil 
presenta cifras superiores a las reportadas en encuestas 
anteriores. En cuanto a la prevalencia total de anemia, ésta se 
reportó presente en el 29.7 % en mujeres no embarazadas, en el 
25.8 % de los preescolares beneficiarios del programa 
PROSPERA, y en el 27.2 % de mujeres de 19 a 49 años 
beneficiarias del referido programa. 
Igualmente, datos de ENSANUT 2012, revelaron que, si bien las 
mayores ingestas y adecuaciones de energía, macro y micro 
nutrientes se observaron en el grupo que desayunó cereales, es de 
destacar que éste grupo tiene la menor tasa de obesidad en 
comparación con el grupo que no desayunó. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010.  688     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Una de las recomendaciones para reducir el riesgo de obesidad y 
de enfermedades cardiovasculares que ha propuesto la OMS es 
aumentar la ingestión de fibra -presente en la mayoría de los 
cereales- 
Datos del consumo de fibra en nuestro país indica que no se 
consume la recomendación diaria de fibra en todos los grupos 
poblacionales. Datos de la ENSANUT 2012 reflejan que el 
consumo diario de fibra en adultos es de 15.8 g, equivalente al 53% 
de adecuación. Por lo tanto, mi representada considera que la 
prohibición de declaraciones nutrimentales y saludables – como 
“alto en fibra”- iría en contra del objetivo de la Modificación a la 
NOM-051 que es reducir los problemas de obesidad, sobrepeso y 
otras enfermedades no transmisibles. 
En razón de las consideraciones anteriores, respecto a las 
declaraciones nutrimentales y saludables propuestas por la 
Modificación a la NOM-051, procedería eliminar la prohibición de 
realizar declaraciones nutrimentales y saludables que puedan 
referirse al valor de energía, proteínas, hidratos de carbono, grasas 
y los derivados de las mismas, fibra dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales), para los cuales se han 
establecido valores nutrimentales de referencia, cuando dichos 
productos incluyan algún sello de advertencia 
 5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     689  COMECARNE 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia, y 
siempre y cuando el nutrimento no 
cumpla con la Tabla 6 del presente 
anteproyecto. 
El producto que incluya un sello, no 
podrá hacer declaraciones 
nutrimentales y saludables con 
respecto al nutrimento presente en 
exceso. COMECARNE 
Se solicita modificar el numeral. También se debe informar al 
consumidor sobre los nutrimentos positivos en el producto que está 
adquiriendo, como se establece en el objetivo y campo de 
aplicación del proyecto de modificación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010.  690     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     691  QUALTIA ALIMENTOS 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia y 
siempre 
El producto no podrá contener 
declaraciones nutrimentales y 
saludables con respecto al sello 
presente en el producto. QUALTIA ALIMENTOS 
Se solicita medicación del numeral. 
El objetivo y campo de aplicación del presente proyecto de 
modificación de NOM menciona que el consumidor debe de ser 
informado sobre el producto que está adquiriendo. 
Con la propuesta esto no se puede llevar a cabo, ya que limita las 
declaración de nutrimentos como por ejemplo la cantidad de 
proteína De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utilizar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010.  692     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     693  SELLO ROJO 
BIMBO 
Si se tiene energía menor a lo 
establecido en la declaración 
nutrimental complementaria, pero se 
incluye un sello por otro valor. ¿Se 
puede considerar el uso de la 
declaración saludable a través de 
claim para dar a conocer que no tiene 
“Exceso” de energía? El consumidor 
puede tener diferentes prioridades al 
seleccionar un producto, es importante 
darle a conocer de manera clara 
cuando algo tiene un sello y cuando 
algo está por debajo de los valores. 
BIMBO 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia. 
GRUPO_JUMEX 
Se solicita respetuosamente el 
replanteamiento de la disposición. SELLO ROJO 
BIMBO 
La restricción propuesta llevará a desincentivar la adición voluntaria 
de nutrimentos y no llevará a una clara diferenciación de bienes del 
mismo tipo, dado que es altamente probable que contengan 
exactamente la misma cantidad y tipo de sellos por su naturaleza. 
Derivado de lo anterior, el consumidor no tendría elementos 
diferenciados en los productos que le ayuden y permitan tomar una 
decisión debidamente informada en base al perfil nutrimental y si a 
elegir en base a otros factores como el gusto o el costo del 
producto. 
En el caso de alimentos con reducciones significativas de 
nutrimentos críticos, esta mejora se puede comunicar actualmente 
en el empaque al ser del orden superior al 25% d ereducción vs el 
alimento de referencia. Derivado de los perfiles establecidos en el 
proyecto con un alto nivel de restricción, en muchos casos inviables 
de alcanzar tecnologicamente, productos originales y reformulados, 
tendrán los mismos o más sellos cuando comparativamente la 
opción reformulada podrá tener una mejora sustancial comparada 
con la versión sin reformular. 
Por otro lado, las recomendaciones dietarias establecen que los 
cereales deben formar parte relevante de la alimentación diaria, lo 
anterior por su contenido de carbohidratos complejos como la fibra 
dietaria, su efecto de saciedad y su contenido de micronutrimentos. 
Al ser alimentos de consumo popular, de igual forma, sirven como 
vehículos importantes para que, a ravés de estrategias de 
fortificación, se hagan llegar micronutrientes a sectores vulnerables 
de la población. 
El pan tiene bajo aporte energético, es bajo en grasa, es vehículo 
de micronutrimentos como hierro y ácido fólico, al ser elaborado 
con harinas integrales aporta fibra y granos enteros a la dieta. sin 
embargo, al tener un bajo aporte energético, el umbral definido 
para sodio (1mg/kcal y 300 mg/100 g de producto) será inviable de 
alcanzar. La restricción planteada llevará a no poder comunicar 
estos beneficios a los consumidores, lo cual no llevará 
necesariamente a una mejor elección de productos que conforman 
la dieta. 
GRUPO_JUMEX 
Se sugiere respetuosamente que la disposición se replantee para 
permitirse la declaración de propiedades nutrimentales y saludables 
ya que el fabricante debería contar con la posibilidad de anunciar 
los beneficios de su producto, siempre y cuando cuente con la 
evidencia para sustentarlo y cumpla con las disposiciones 
regulatorias aplicables. 
Tratándose de la adición o reducción de algún nutrimento debería 
bastar con que el fabricante cumpla con lo establecido en la Norma 
Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. 
Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su 
composición. Especificaciones nutrimentales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utiliz ar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
OMS, Serie de Informes Técnicos 916. who.int. 
https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
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3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
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4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010.  694     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
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6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     695  CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia ---y 
siempre y cuando el producto no 
incluya algún sello.----Las 
declaraciones de propiedades que se 
definen a continuación están 
permitidas en los términos señalados 
en cada caso. 
 CCE 
CONMEXICO 
CONCAMIN 
Considerar transcritos los comentarios del apartado 4.5.3. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para utiliz ar ciertos descriptivos (sin, reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
Bibliografia 
1.Organización Panamericana de la Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. Washington, 
DC.; 2016. 
2.Organización Mundial de la Salud, Food and Agriculture Organization of the United 
Nations. DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS. 
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https://www.who.int/nutrition/publications/obesity/WHO_TRS_916_spa.pdf. Published 
2003. 
3.World Health Organization. Sugars intake for adults and children. Agro Food Industry 
Hi-Tech. doi:978 92 4 154902 8 
4.Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Grasas y 
ácidos grasos en nutrición humana. Consulta de expertos. Roma: FAO; 2010. Estudio 
FAO Alimentación y Nutrición 91. FAO. http://www.fao.org/3/i1953s/i1953s.pdf. 
Published 2010.  696     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 5.Organization World Health. WHO | Sodium intake for adults and children. World Heal 
Organ. 2012. 
6.Ministerio de Salud de Chile. INFORME TÉCNICO: Modificación de DS No 977 de 
1996, del Ministerio de Salud, para la ejecución de la Ley no 20.606. 2015. 
7.Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión, Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL IMPUESTO ESPECIAL SOBRE PRODUCCIÓN Y 
SERVICIOS. Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de 
diciembre de 1980. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/78_281218.pdf. 
8.Rouhani MH, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Associations between 
dietary energy density and obesity: A systematic review and meta-analysis of 
observational studies. Nutrition. 2016;32(10):1037-1047. doi:10.1016/j.nut.2016.03.017 
9.Rivera J, Hernandez O, Peralta M, Carlos S, Aguilar A, Popkin  BM. Recomendaciones 
para la población mexicana; consumo de bebidas para una vida saludable. Salud 
Publica Mex. 2006. 
10.World Health Organization. Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for adults 
and children. 2018. https://extranet.who.int/dataform/upload/surveys/666752/files/Draft 
WHO SFA-TFA guidelines_04052018 Public Consultation(1).pdf. 
11.Pan American Health Organization. REPLACE Trans fat. 
https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&view=download&alias=44910
-hoja-informativa-paquete-accion-replace-eliminar-grasas-trans-
910&category_slug=replace-grasas-trans-14-mayo-2018-9874&Itemid=270&lang=es. 
Published 2018. 
12.World Health Organization. Guidelines for drinking-water quality. WHO Libr Cat Publ 
Data. 2011. 
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44584/9789241548151_eng.pdf?seque
nce=1. 
13.Nieto C, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, et al. Understanding and use of food 
labeling systems among Whites and Latinos in the United States and among Mexicans: 
Results from the International Food Policy Study, 2017. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2019;16(1):87. doi:10.1186/s12966-019-0842-1 
14.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Pacheco-Miranda S, Contreras A, Barquera S. Front-of-
pack nutritional labels: Understanding by low- and middle- income Mexican consumers. 
En publicación. 2019. 
15.Vargas-Meza J, Jáuregui A, Contreras-Manzano A, Nieto C, Barquera S. 
Acceptability and understanding of front-of-pack nutritional labels: an experimental study 
in Mexican consumers. BMC Public Health. 2019;19(1):1751. doi:10.1186/s12889-019-
8108-z 
16.Chandon P. How package design and packaged-based marketing claims lead to 
overeating. Appl Econ Perspect Policy. 2013;35(1):7-31. doi:10.1093/aepp/pps028 
17.Kaur A, Scarborough P, Rayner M. A systematic review, and meta-analyses, of the 
impact of health-related claims on dietary choices. Int J Behav Nutr Phys Act. 
2017;14(1):93. doi:10.1186/s12966-017-0548-1 
18.Silayoi P, Speece M. Packaging and purchase decisions: An exploratory study on the 
impact of involvement level and time pressure. Br Food J. 2004;106(8):607-628. 
19.Verrill L, Wood D, Cates S, Lando A, Zhang Y. Vitamin-Fortified Snack Food May 
Lead Consumers to Make Poor Dietary Decisions. J Acad Nutr Diet. 2017;117(3):376-
385. doi:10.1016/j.jand.2016.10.008 
20.Nieto C, Rincon-Gallardo Patiño S, Tolentino-Mayo L, Carriedo A, Barquera S. 
Characterization of Breakfast Cereals Available in the Mexican Market: Sodium and 
Sugar Content. Nutrients. 2017;9(8):884. doi:10.3390/nu9080884 
21.Health. Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.7 - Nutrition, 
Health and Related Claims. 
22.Biblioteca del Congreso Nacional de Chile. Ley 20606 Sobre composición nutricional 
de los alimentos y su publicidad.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     697  SNI 
Sociedad Nacional de Industrias 
El enfoque que posee el proyecto es 
anti-científico, ya que considera 
parámetros únicos para todos los 
alimentos sin importar el tipo ni El problema con el presente proyecto es que toma estos 
parámetros de la OMS y los traslada como requisitos para los 
alimentos de manera individual y uniforme sin considerar la 
composición diversa de los alimentos que existen en una dieta, ni 
las proporciones en las cuales estos se consumen. Es decir, el 
enfoque del proyecto no logra identificar si existen alimentos que 
pese a tener un contenido más alto de nutrientes críticos, no 
resulten en generar un impacto considerable por su bajo consumo 
en la dieta, o en el caso contrario, si existen alimentos con 
nutrientes críticos más bajos pero que ejerzan un impacto 
importante en la contribución de nutrientes críticos, por presentarse 
en grandes cantidades en la dieta. Por consiguiente, resulta 
esperable que para proponer parámetros a problemáticas de esta 
naturaleza, estos deban basarse en estudios de la dieta 
poblacional, y que los resultantes sean específicos para cada tipo 
de producto, y no en base a si son líquidos o sólidos, como el 
proyecto propone actualmente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
  
 International Dairy Foods Association—IDFA 
4. No deben establecerse restricciones adicionales, innecesarias y 
absurdas a la luz de la arquitectura del Proyecto de NOM 
El Proyecto de NOM 051 abunda en restricciones para los 
productos que por su composición o diseño deben ostentar uno o 
mas sellos; siendo que justamente, la manifestación de sellos de 
advertencia debe ser información sobre la cual el consumidor 
ejerza de manera informada y libre su facultad de decidir por un 
producto. 
• En el numeral 4.1.4 se elimina la posibilidad de ostentar la 
recomendación de sociedades o asociaciones profesionales. 
• En el numeral 4.1.5 se prohíbe el uso de dibujos celebridades, 
regalos, ofertas, juguetes o concursos, ofertas relacionadas con el 
precio o el contenido, juegos visual espaciales o anuncios en redes 
sociales. 
• Finalmente, en el numeral 6.3 se prohíbe hacer declaraciones 
nutrimentales y saludables. 
Lo anterior restringe la libertad de muchos agentes económicos y 
limita la posibilidad de muchos productos de competir en un 
mercado complejo que no responde al análisis lineal definido en el 
proyecto de NOM. 
Prohibir ofertas de productos es atentar contra el beneficio de 
consumidores potenciales y por otro lado, prohibir hacer 
declaraciones nutrimentales y saludables, puede motivar a la 
industria a eliminar suplementos nutricionales, generando con ello, 
un perjuicio a los consumidores que supuestamente se pretende 
proteger. 
En todo caso, en lugar de prohibir, se debería de regular 
positivamente: 
• Que los avales de sociedades o asociaciones profesionales sean 
serios y se apeguen a los protocolos establecidos. 
• Que las ofertas sean descuentos reales respecto de precios 
regulares. 
• Que las declaraciones nutr imentales y saludables son 
demostrables con evidencia científica. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucra fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables.  698     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  6.3 Declaraciones nutrimentales y 
saludables 
Este tipo de declaraciones pueden 
referirse al valor de energía, proteínas, 
hidratos de carbono, grasas y los 
derivados de las mismas, fibra 
dietética, sodio, vitaminas y 
nutrimentos inorgánicos (minerales) 
para los cuales se han establecido 
valores nutrimentales de referencia y 
siempre y cuando pueda demostrarse 
su validez, con sustento científico. International Dairy Foods Association—IDFA 
No existe una razón justificada que prohíba las declaraciones 
nutrimentales y saludables a productos que por su diseño deben 
ostentar sellos de advertencia. En todo caso, estas declaraciones 
deben ser reales y estar sustentadas en evidencia científica. 
Prohibir hacer referencia a declaraciones nutrimentales y 
saludables en productos con uno o más sellos limitaría en buena 
medida los incentivos de los fabricantes para mejorar la calidad de 
los productos en terminos de nutrición. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS y el Grupo de Trabajo, instaurado y aprobado por ambos Comités, 
analizaron los comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes 
motivos: 
Las declaraciones nutrimentales y de salud constituyen una forma de presentar 
información a los consumidores sobre el contenido de energía o nutrimentos de 
diferentes maneras (verbal, numérica o gráfica). Se resaltan atributos como la reducción 
o eliminación de los componentes no saludables como azúcar añadida, grasa saturada 
o sodio, la adición o el aumento de los que podrían considerarse con beneficios para la 
salud (proteínas, fibra y vitaminas) y los beneficios sobre su consumo. 
El principal problema deriva del efecto “health halo”, es decir, los consumidores 
perciben como “saludables” a los productos con este tipo de declaraciones sin valorar el 
contenido del resto de nutrimentos que pueden ser excesivos16. Existe evidencia sobre 
el uso de estos mensajes y el efecto que logra en los consumidores: 
-El uso de declaraciones puede ser motivo de decisión de compra por parte de los 
consumidores, los cuales prefieren productos con este tipo de información17 
-Los mensajes de nutrición o salud en el empaque generan una percepción favorable 
en los consumidores sobre la calidad general del producto18 
-Existen productos no saludables (como refrescos, cereales para desayuno y 
embutidos) que reducen, adicionan o resaltan el contenido de algún componente 
nutrimental con la finalidad de utilizar declaraciones nutrimentales19 
-Es decir, el uso de estos descriptores también involucran fines comerciales18 
En México, se observó que 68% de los cereales son considerados no saludables y 
contienen declaraciones nutrimentales en la etiqueta.20 Estas declaraciones pueden 
contraponerse con la información declarada en los sellos nutrimentales, pues un 
producto podría ofertarse como saludable cuando no lo es. 
Actualmente, la regulación para declaraciones nutrimentales es limitada y establece 
criterios específicos para ut ilizar ciertos descriptivos (sin , reducido en, muy bajo en, bajo 
en). La regulación de estas y otras declaraciones ya se realiza en otros países como 
Chile y Nueva Zelanda, donde se aprueba el uso de estos mensajes siempre y cuando 
cumplan con el perfil nutrimental21,22; La propuesta de modificación de la NOM-051 se 
ajusta con estas experiencias. 
Por lo tanto, prohibir el uso de declaraciones saludables y nutrimentales en la presencia 
de sellos de advertencia contribuye a: 1) Evitar la confusión en los consumidores sobre 
la nutrimental de un producto dada la presencia de declaraciones y sellos nutrimentales 
y 2) Resaltar la calidad nutrimental de los productos considerados como saludables. 
7.1.3 Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes en cualquier 
cantidad, se debe incluir la leyenda 
precautoria “CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma 
parte del sistema de etiquetado 
frontal, conforme se establece en el 
Apéndice A (Normativo). Quedan 
exceptuados de incluirla aquellos 
productos cuya superficie principal de 
exhibición sea ≤ 20 cm2 
 
 Paola Castilleja 
Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes en cualquier 
cantidad, se debe incluir el 
*sello de advertencia: "CONTIENE 
CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS", la cual 
forma parte del sistema de 
etiquetado frontal, conforme se 
establece en el Apéndice A 
(Normativo) 
 Paola Castilleja 
Una de las alarmantes preocupaciones acerca de los productos con 
cafeína es que son llamativos para los niños y se ponen a su 
alcance, lo cual provoca un aumento en su consumo y con ello 
hace presentes los riesgos que conlleva en el desarrollo incompleto 
del Sistema Nervioso Central De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron el comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     699  Chile Crece Sano 
Eliminar Chile Crece Sano 
Se necesitaría determinar la clasificación de alimentos o bebidas en 
los/las que se pretende obligar la leyenda precautoria, así como 
también se debería justificar con argumentos técnicos y científicos 
la sugerencia de no consumir cafeína siendo menor de edad, y 
mayor aún que se pretende establecer un rango de consideración 
de minoría de edad hasta los 19 años en el artículo del ante 
proyecto número 
3.35 siendo esto un inadecuado e irracional silogismo jurídicos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron no 
aceptarlo por los siguientes motivos: 
No se presenta sustento técnico y científico que soporte la propuesta de eliminación. 
Por otra parte, el objetivo y campo de aplicación de la Norma es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final. 
 ANFAB 
Asoación Nacional de Fabricantes de 
Alimentos y Bebidas 
La propuesta de México de declarar 
"Contiene cafeína, evitar el consumo 
en niños" como parte del sistema de 
etiquetado FOP en productos 
preenvasados que contengan 
cualquier cantidad de cafeína 
agregada en la lista de ingredientes es 
injustificada, innecesaria y puede 
contribuir a confusión del consumidor. El apartado 7.1.3 señala que “Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de la lista de ingredientes en 
cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria “Contiene 
cafeína, evitar en niños”, la cual forma parte del sistema de 
etiquetado frontal […]”. Sobre el particular se comenta que no se 
observa sustento técnico, de riesgo o jurídico sobre declarar 
mediante una leyenda precautoria que un producto contiene 
cafeína, y mucho menos que ésta deba evitarse en niños. En ello 
que, se podría argumentar las siguientes violaciones: o El Acuerdo 
OTC reconoce el derecho de los países de adoptar normas o 
reglamentos técnicos a efecto de proteger sus objetivos legítimos, 
tales como, el resguardo de la vida y seguridad de las personas o 
de los consumidores; esto siempre y cuando estos no constituyan 
obstáculos innecesarios al comercio. En este sentido, diversos 
paneles establecidos en el marco de la OMC han determinado que 
una norma o reglamento técnico crea obstáculos innecesarios al 
comercio cuando las autoridades de un país pueden adoptar otra 
medida “menos onerosa” o que “vulnere” menos el sistema 
multilateral del comercio” para lograr el objetivo que se persigue. o 
Ahora bien, considerando que la declaración de cafeína como parte 
del contenido de un producto ya se encuentra en la norma vigente, 
no se entiende el racional o la intencionalidad de la autoridad sobre 
además de declarar su contenido, se establezca ahora una leyenda 
de advertencia y la declaración “evitar en niños”. En ello que, la 
disposición, tal y como aparece en la NOM-051 no resultan las 
medidas “menos onerosas”. • La cafeína (ya sea natural o añadida) 
se metaboliza de la misma manera y se ha consumido de forma 
segura en cualquier número de productos alimenticios y de bebidas 
como café, té, refrescos, bebidas energéticas, productos que 
contengan cacao o chocolate y otros productos. Al imponer el 
requisito de etiquetado de cafeína sólo en productos con cualquier 
nivel de cafeína añadida, el proyecto de reglamento discrimina 
entre productos similares con niveles comparables de cafeína (o, 
en algunos casos, menos cafeína), lo que puede llevar al 
consumidor a confusión. Específicamente, la etiqueta de 
advertencia probablemente confundirá a los consumidores en creer 
erróneamente que las bebidas preenvasadas que llevan tal 
advertencia podrían tener una cantidad superior de cafeína o una 
cafeína más “dañina” que otras bebidas como café y té. • No existe 
una base científica para una advertencia relacionado con la cafeína 
para niños en productos que contienen cafeína como sustancia 
aromatizante. Como cuestión inicial, es bien reconocido que la 
seguridad de la cafeína es una función del peso corporal, no de la 
edad. Además, la cafeína es generalmente reconocida como De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
Se presentó información técnica y científica que ratifico que el consumo de cafeína en 
niños no es recomendable en ninguna cantidad ya que al ser ingeridos presenta un 
cuadro de alteración en el sistema nervioso, por lo que no es procedente la eliminación 
del presente numeral.  700     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 segura como una sustancia aromatizante a niveles de hasta 150 
ppm en muchas jurisdicciones de todo el mundo, incluyendo 
Europa y los Estados Unidos, a través de sus estándares FEMA 
GRAS. En 2017, la EFSA evaluó el uso seguro de la cafeína como 
sustancia aromatizante y concluyó que "la 95a exposición al 
percentil estima ... a la cafeína definida químicamente como 
sustancia aromatizante estaba por debajo del nivel de 3,0 mg/kg de 
peso corporal por día, nivel no preocupante, aplicable a la 
población de hasta 18 años." • La advertencia de cafeína FOP 
propuesta es innecesaria y constituye una regulación excesiva. Si 
la bebida califica bajo NOM-218 como una "Bebida añadida con 
cafeína", tendría que revelar la cantidad de cafeína presente en la 
bebida por 100 ml. 
 SNI 
Sociedad Nacinal de Industrias 
La advertencia propuesta para la 
cafeína “ Contiene cafeína, evitar en 
menores de edad” , no posee sustento 
técnico. La colocación de la advertencia propuesta en el proyecto, no posee 
sustento técnico debido a que se ha probado científicamente su 
seguridad. Esta substancia es aprobada como aromatizante e 
ingredientes por los Estados Unidos, a través de sus estándares 
FEMA8 y FDA-GRAS 9 .Adicionalmente, esta advertencia 
propuesta resulta 1) discriminatoria al etiquetar sólo productos con 
cafeína añadida y no a bebidas que naturalmente la posean como 
el café y el té, y 2) confuso para el consumidor, debido a que los 
alimentos con cafeína “natural” pueden tener cantidades superiores 
a las añadidas a los productos envasados, siendo sólo estas 
últimas las rotuladas con advertencias según el artículo 7.1.3. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
Se presentó información técnica y científica que ratifico que el consumo de cafeína en 
niños no es recomendable en ninguna cantidad ya que al ser ingeridos presenta un 
cuadro de alteración en el sistema nervioso, por lo que no es procedente la eliminación 
del presente numeral. 
 
 Sol Regina Castilleja Lebrija 
7.1.3. Cuando el producto 
preenvasado contenga cafeína 
adicionada dentro de la lista de 
ingredientes en cualquier cantidad, se 
debe incluir el 
*sello de 
advertencia: "CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR EN EMBARAZADAS" 
la cual forma parte del sistema de 
etiquetado frontal, conforme se 
establece en el Apéndice A Sol Regina Castilleja Lebrija 
Se ha demostrado que la ingesta de cafeína durante el embarazo y 
lactancia se debe limitar a 300 mg/día ya que esta evidenciado a 
nacimientos con bajo peso al nacer. 
La evidencia científica demuestra que el consumo de cafeína 
dentro del primer trimestre de embarazo aumenta el riesgo de 
presentar un aborto espontaneo. 
En Canadá el consumo de bebidas azucaras por niños se rebasa 
de dos a tres veces lo recomendado (22.23 mg/día) llegando a 
consumir casi hasta tres latas de refresco por día. Es por ello que 
dicho país genero guías donde se estableciera una cantidad para el 
consumo de esta población, por ello que considero que en nuestro 
país el sello de advertencia es importante, para evitar que nuestra 
población curse por esta misma situación. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron el comentario a este numeral y bajo el sustento de evidencia 
técnica y científica, decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del numeral de la 
siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda relativa al contenido de cafeína en los productos y que 
debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara y precisa del 
producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad alguna de 
ingesta de cafeína en niños 
 BENERMEX 
Eliminación BENERMEX 
No hay evidencia de que el consumo excesivo de cafeína sea un 
problema específico en México. De hecho, la propuesta es 
contraría a la evidencia científica reciente de todo el mundo y la 
regulación de las mejores prácticas de cafeína en la industria de 
alimentos. La seguridad de la cafeína ha sido analizada y estudiada 
por diferentes autoridades internacionales y nacionales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
Se presentó información técnica y científica que ratifico que el consumo de cafeína en 
niños no es recomendable en ninguna cantidad ya que al ser ingeridos presenta un 
cuadro de alteración en el sistema nervioso, por lo que no es procedente la eliminación 
del presente numeral.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     701  Consejo Nacional Agropecuario 
CANAINCA 
ANPRAC 
CANACINTRA 
Se solicita eliminar el numeral 7.1.3 
debido a que dicha información ya se 
encuentra regulada en la NOM-218- 
SSA1-2011 Salinas, Ernesto,ME 
XICO,Tecnica y Manufactura 
Eliminar esta disposición, ya está 
contemplado en otros ordenamientos 
jurídicos. 
SOMEICCA 
7.1.3 Los alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados adicionadas 
con cafeína a partir de 
20 mg de cafeína por 100 ml o 100 g 
se debe incluir la leyenda precautoria 
"CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS", la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). 
Quedan exceptuados de incluirla 
aquellos productos cuya superficie 
principal de exhibición sea £ 20 cm2. 
Lic. Martha, UV Márquez y Moncada 
7.1.3 Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes en cualquier 
cantidad, se debe incluir la leyenda 
precautoria "CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR EN NIÑOS Y MUJERES 
EMBARAZADAS" 
la cual forma parte del sistema de 
etiquetado frontal, conforme se 
establece en el Apéndice A 
(Normativo). 
Quedan exceptuados de incluirla 
aquellos 
productos cuya superficie principal de 
exhibición sea £ 20 cm² SOMEICCA 
Las leyendas precautorias para temas de cafeína se encuentran 
reguladas en la NOM-218-SSA1-2011, por tanto, debe alinearse a 
dicha referencia el texto a ser presentado en la presente 
modificación a la NOM 051. 
Lic. Martha, UV Márquez y Moncada 
Que es necesario evitar riesgos para los sectores de la población 
señalado en: 
1.-Artículo 64 BIS 1 Ley General de salud. 
2.- NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
La Norma Oficial Mexicana no pretende sobreregular o sobreponerser a otras 
regulaciones, por lo que evita contraponerse con la Norma Oficial Mexicana NOM-218-
SSA1-2011, con ello, se tendrá cumplimiento de ambas conforme sus respectivas 
atribuciones. 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda 
 
 M. en C. Emiliano Jiménez Márquez 
Néstor Márquez Aguilar Lic. En 
Medicina 
7.1.3 Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes en cualquier 
cantidad, se debe incluir el sello de 
advertencia: “CONTIENE CAFEINA, M. en C. Emiliano Jiménez Márquez 
Néstor Márquez Aguilar Lic. En Medicina 
La evidencia científica sustenta que durante la etapa de la niñez y 
la adolescencia existe un rápido crecimiento y etapa final de 
desarrollo neuronal. Las áreas del cerebro que continúan en 
desarrollo durante esta etapa incluyen la corteza orbitofrontal y el 
lóbulo temporal. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral 
y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
Se presentó información técnica y científica que ratifico que el consumo de cafeína en 
niños no es recomendable en ninguna cantidad ya que al ser ingeridos presenta un 
cuadro de alteración en el sistema nervioso, por lo que no es procedente como un sello 
de advertencia sino como una leyenda precautoria.  702     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  EVITAR EN NINOS”, la cual forma 
parte del sistema de etiquetado frontal, 
conforme se establece en el Apéndice 
A(Normativo). M. en C. Emiliano Jiménez Márquez 
Es importante destacar que el correcto desarrollo de redes 
neuronales en estas áreas cerebr ales es clave para procesos 
cognitivos como memoria, aprendizaje y toma de decisiones. 
Hábitos como la higiene del sueño y la correcta nutrición son 
fundamentales para un desarrollo optimo fisiológico y cognitivo. 
Estudios en modelos animales y en pacientes humanos han 
demostrado que el consumo prolongado de cafeína en periodos 
tempranos del desarrollo (llámese infancia a adolescencia) puede 
tener efectos a largo plazo en la arquitectura neuronal de las 
cortezas cerebrales (sensoriales, orbitofrontal y temporal), la 
conectividad intracortical (sensoriales, orbitofrontal y temporal), la 
actividad basal (sensoriales) y la conducta de los individuos. Esta 
serie de modificaciones estructurales y fisiológicas 
Néstor Márquez Aguilar Lic. En Medicina 
Para poder tener un crecimiento y desarrollo ideal, el tiempo de 
sueño y nutrición son fundamentales. 
Se ha demostrado que la exposición a cafeína durante este periodo 
puede tener efectos a largo plazo en la función cerebral. 
La cafeína ha sido catalogada por la FDA (Food and Drug 
Administration) como segura, sin embargo, sus efectos adversos 
potenciales en niños y adolescentes son desconocidos, porque la 
mayoría de los estudios han sido realizados en adultos. La cafeína 
está bien descrita como una sustancia estimulante. La Asociación 
Americana de Pediatría actualmente declara que las bebidas que 
contengan estimulantes no tienen lugar en la dieta de niños y 
adolescentes. Siguiendo las recomendaciones de una asociación 
con alta calidad, propongo que los productos que contengan 
cafeína deben de tener un sello de advertencia 
independientemente del tamaño del empaque del producto. 
M. en C. Emiliano Jiménez Márquez 
Néstor Márquez Aguilar Lic. En Medicina 
De modo que se recomienda sustituir la leyenda de advertencia por 
sello de advertencia, sin importar la superficie de presentación del 
producto.  
  Universidad de la Salud del Estado de México 
- Se debe proteger el interés superior de la niñez y el derecho de la 
salud, alimentación en información. 
- Estudios actuales reportan que existen alteraciones del sueño en 
niños que consymen bebidas con cafeína, alterando sus horas de 
descanso. 
- Existe evidencia que la corta duración del tiempo de descanso 
(sueño) se asocia con mayor riesgo de síndrome metabólico y 
presión arterial elevada en niños y adolescentes. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     703  Maria Fernanda Colmenares Pacheco 
Lic en Enfermería 
7.1.3. Cuando el producto 
preenvasado contenga cafeína 
adicionada dentro de la lista de 
ingredientes en cualquier cantidad, se 
debe incluir el sello de advertencia: 
"CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS Y ADOLESCENTES", la cual 
forma parte del sistema de etiquetado 
frontal, conforme se establece en el 
Apéndice A (Normativo). Maria Fernanda Colmenares Pacheco Lic en Enfermería 
Existe evidencia científica sobre el riesgo de “síndrome 
serotoninérgico” entre los individuos con alto consumo de cafeína. 
El síndrome serotoninérgico resulta en la elevación en la actividad 
de la serotonina y se evidencia por alteraciones variables en el 
sistema cognitivo, por ejemplo, confusión o agitación, alteraciones 
en el sistema nervioso autonómico provocando hipertermia y 
diaforesis, teniendo efecto también en la actividad neuromuscular 
pudiendo provocar mioclonus. Lo anterior significa que el síndrome 
serotoninérgico puede convertirse en un riesgo que atenta contra la 
vida dado que pueda progresar a infarto cardiaco, coa convulsiones 
y falla orgánica múltiple. Con el respaldo de la evidencia científica 
propongo cambiar a grado de etiqueta de advertencia que advierta 
el consumo en niños y adolescentes. También es de suma 
importancia colocar en cualquier producto con contenido de 
cafeína. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 
 
 Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Norma de Orta 
Se solicita eliminar Ferrero de México S.A de C.V. 
Norma de Orta 
Al ser un estimulante que afecta el sistema nervioso central, existen 
recomendaciones sobre las ingestas de cafeína. En adultos en la 
población general, las ingestas de cafeína de hasta 400 mg 
(alrededor de 5,7mg/kg pc al día) consumida a lo largo del día, no 
tienen efectos perjudiciales para la salud. 
Una dosis de 210.6 mg (3mg/kg pc al día) no suponen efecto 
alguno para los adultos, por lo que este parámetro también se 
puede aplicar a mujeres embarazadas y los niños. El ritmo al que 
los niños y adolescentes procesan la cafeína es, como mínimo, el 
mismo que el de los adultos. 
Los estudios disponibles sobre los efectos agudos de la cafeína en 
la ansiedad y el comportamiento de los niños y adolescentes 
confirman este nivel, por lo que se propone el mismo nivel de 
seguridad: 3mg/kg pc al día para el consumo habitual de cafeína de 
niños y adolescentes. 
No se observa cuál es la problemática a atender o la necesidad a 
solventar al declarar o destacar mediante la leyenda propuesta que 
un producto tiene cafeína, ya que no se identifica un riesgo a la 
salud sobre ese ingrediente, y mucho menos está identificado como 
problema de salud pública en la población en general, incluyendo 
los niños. 
Se desconoce el racional de la disposición, y más cuando se trata 
de hacer notar la presencia de un ingrediente que no tiene relación 
alguna con el combate y prevención del sobrepeso y la obesidad, 
que es el objeto de modificación de la norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral 
y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
Se presentó información técnica y científica que ratifico que el consumo de cafeína en 
niños no es recomendable en ninguna cantidad ya que al ser ingeridos presenta un 
cuadro de alteración en el sistema nervioso, por lo que no es procedente la eliminación 
del presente numeral, ya que dispone información precautoria del contenido de cafeína 
en los productos sujetos al cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana. 
 
 Luis Celis 
Cambiar el texto a sello “CONTIENE 
CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” Luis Celis 
Considero que para mantener la consistencia en la norma y para no 
confundir el grado de riesgo o recomendación que se brinda a la 
población, esta leyenda debería ser presentada como un octágono 
al igual que los sellos para los nutrientes y los edulcorantes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda.  704     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 Simón Barquera INSP 
Modificar a sello de advertencia 
Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes en cualquier 
cantidad, se debe incluir el sello de 
advertencia "CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR 
EN NIÑOS", la cual forma parte del 
sistema de 
etiquetado frontal, conforme se 
establece en el Apéndice A 
(Normativo). 
CONTRA PESO 
Implementar como sello de 
advertencia. "Contiene cafeína Evitar 
en niños" Simón Barquera INSP 
CONTRA PESO 
Modificar a sello de advertencia para mejorar visibilidad De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se presentó información técnica y científica que ratifico que el consumo de cafeína en 
niños no es recomendable en ninguna cantidad ya que al ser ingeridos presenta un 
cuadro de alteración en el sistema nervioso, con ello se mantiene como leyenda 
precautoria. 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 
 Diana Cecilia Celis Luvián 
Cambiar el texto a “CONTIENE 
CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS Y 
MUJERES EMBARAZADAS” Diana Cecilia Celis Luvián 
Normalmente se piensa que la cafeína solo se encuentra en el 
café, pero es un estimulante que también se encuentra en otros 
alimentos como el té, refrescos y chocolates. Consumir alimentos 
con El efecto de la cafeína se ha probado perjudicial en niños 
escolares y adolescentes. En un estudio transversal se observó 
que los niños se mostraron con mayor probabilidad a insomnio, 
inquietud e incluso taquicardia cuando consumían cualquier 
cantidad de cafeína. Además, varios productos de los cuales se 
reporta un consumo habitual en niños contienen cierta cantidad de 
cafeína añadida la cual no se encuentra declarada de manera 
precautoria en el empaque frontal. En cuanto a los adultos una 
proporción creciente padece presión arterial alta por lo que no es 
recomendación consumir cafeína. Adicionalmente México es de los 
primeros consumidores per cápita de refresco, los refrescos de cola 
contienen aproximadamente 130 mg de cafeína en 600 ml. cafeína 
puede causar abortos y bajo peso al nacer de los bebés. 
Entonces, como futura madre considero importante reportar 
además de evitar el consumo de cafeína en niños, evitarlo en 
mujeres embarazadas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración para dar continuidad. 
 
 Dr. Miguel Ángel Celis López 
Por lo anteriormente expresado, no 
considero necesarios cambios a la 
propuesta de norma. Dr. Miguel Ángel Celis López 
Desde la perspectiva de salud, el uso de cafeína puede ser 
riesgoso en tres poblaciones vulnerables: mujeres embarazadas, 
por el riesgo de aborto (la cafeína pasa a través de la placenta al 
feto) durante la lactancia también una proporción de la cafeína 
materna pasa por la leche materna al bebé; niños, debido a que 
pueden ser una puerta de entrada al uso de otras sustancias 
estimulantes al sistema nervioso; y adolescentes, porque puede ser 
riesgoso cuando se combinan bebidas alcohólicas con 
energizantes (que contienen cafeína). El 60% de los niño o 
adolescentes que toman bebidas con cafeína tienen 60% de riesgo 
en desarrollar obesidad (frecuentemente además de cafeína se 
adicionan edulcorantes) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     705 El efecto de la cafeína, ya sea en forma de café, refrescos o 
bebidas energéticas, sobre el sistema nervioso central es variado, 
principalmente en jóvenes donde el desarrollo neurológico sigue su 
curso. Es una sustancia psicoactiva sobre el sistema central de 
dopamina, actúa como reforzador y favorece comportamientos de 
riesgo. La falta de cafeína produce síntomas de ansiedad, o 
cefaleas que inducen a un consumo adictivo. 
Se ha sugerido que el antagonismo de los receptores A1 de 
adenosina inducen depresión motora cuando se ingieren dosis 
altas de cafeína; además, este efecto es crónico, lo que lleva a 
tolerancia a la cafeína. La ausencia del consumo de cafeína causa 
abstinencia, con la presencia de síntomas como cefalea, fatiga, 
actividad disminuida, alteración del estado de alerta, somnolencia, 
humor depresivo, dificultad de concentración, irritabilidad, entre 
otros.  
 
 LEGADOSUST 
Colocar al frente de los empaques una 
leyenda precautoria cuando el 
producto contenga cafeína, para evitar 
su consumo en niños. SBR 
LEGADOSUST 
THE HUNGER PROJECT 
Guillermina López Corral 
Yatziri Zepeda 
Eric Crosbie, UNR 
Andrés Vélez Serna, PAPAZ 
Es importante que un producto contenga la leyenda de contiene 
cafeína porque el consumo elevado de cafeína puede provocar 
daños fisiológicos, psicológicos y conductuales, en particular en 
aquellos niños con padecimientos psiquiátricos o problemas de 
corazón. Es necesario contar con más evidencia sobre el consumo 
de cafeína entre los niños para comprender el efecto de su 
exposición a largo plazo. 
Andrés Vélez Serna, PAPAZ 
Se propone incluir un sello de advertencia en la parte frontal de los 
productos que advierta cuando éstos contengan de cafeína. De 
igual manera, estos sellos incluirán la consigna «EVITAR EN 
NIÑOS». 
SBR 
Incluir la leyenda precautoria “CONTIENE CAFEINA. EVITAR EN 
NIÑOS”, es imprescindible para informar acerca del contenido de 
cafeína, ya que en muchos casos no es de clara identificación en 
los productos, violentando con ello el Interés Superior de la Infancia 
tutelado por la Constitución por la posibilidad de ser consumidos de 
manera inadvertida por niñas y niños. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 
 
 NICOLAS OSCAR SOTO CRUZ 
(AMECA) 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla 
(AMECA) 
Mejorar la redacción para garantizar 
claridad de la información NICOLAS OSCAR SOTO CRUZ (AMECA) 
Janeth Margarita Ventura Sobrevilla (AMECA) 
El etiquetado complementa la educación alimentaria, no debe ser 
agresivo o coartar el derecho para adquirir un producto, sin 
embargo, es importante advertir o notificar al consumidor, se trata 
de aportar valor a su calidad de vida, no a prohibir Se sugiere 
cambiar el mensaje por “cuidar el consumo de este producto” 
“consumase con moderación” “este producto debe consumirse con 
moderación” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda.  706     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Héctor Morales Reyes 
¿El adicionar café, se considera agregar cafeína como ingrediente? 
¿Cuál es la cantidad de cafeína para aplicación de la frase? 
La cafeína es parte de la composición del café, sin embargo es el 
café el ingrediente y no la cafeína. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral 
y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa para evitar el consumo de productos 
con contenido de cafeína. Cabe mencionar que el contenido de alcohol etílico no es 
recomendable en ninguna cantidad para niños y mujeres embarazadas 
  UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD 
DE QUÍMICA DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y 
BIOTECNOLOGÍA 
FARRES 
No se establece un límite de tolerancia considerando el método de 
análisis, además de incluir el método sugerido para ello. 
Las directrices de la OPS no hacen mención a leyendas 
precautorias para cafeína. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral 
y decidieron no aceptarlos por los siguientes motivos: 
Se presentó información técnica y científica que ratifico que el consumo de cafeína en 
niños no es recomendable en ninguna cantidad, por lo que en cualquier cantidad no es 
aconsejable para la ingesta diaria de los niños. 
 Paula Veliz, UNICEF 
El texto y diseño presente en el 
Proyecto debe permanecer. Paula Veliz, UNICEF 
A diferencia de lo que ocurre en los adultos, no hay un límite claro 
del consumo seguro de cafeína en niñas y niños. 
Por lo tanto, expertos en la materia no recomiendan el consumo de 
cafeína por parte de niños menores de 5 años debido a posibles 
efectos en la salud, desde afectaciones al sueño (proceso muy 
importante en la infancia), hasta toxicidad que se alcanza con 
cantidades no tan grandes como podría pensarse (dos latas de 
refresco de cola serían suficiente). 
Con base en lo anterior, es relevante que los consumidores puedan 
identificar como parte de la información de advertencia de la 
etiqueta, los productos alimenticios que contienen cafeína, de 
forma que se proteja a niños y niñas, particularmente los más 
pequeños. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
  Ana Paula Sandoval, ETHOS Laboratorios de Políticas Públicas 
Apoyamos que se implemente el etiquetado frontal de advertencia 
de alimentos y bebidas no alcohólicas, que advierte de manera 
veraz, clara, rápida y eficiente sobre los productos que en sus 
ingredientes se excedan los niveles máximos de contenido 
energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, otras grasas y 
nutrientes críticos .Asimismo, aque se incluya etiquetas que 
señalen edulcorantes (4.5.3.4.2), cafeína (7.1.3), entre otras 
substancias que por derecho deben ser de información pública y 
clara para la decisión personal de consumo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 Lic. Martha, UV Márquez y Moncada 
7.1.3 Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada en 
cualquier cantidad, o alcohol etílico en 
cantidades menores al 2% en volumen 
dentro de la lista de ingredientes, se Lic. Martha, UV Márquez y Moncada 
Se debe incluir leyenda precautoria que advierta que un producto 
contiene alcohol etílico y deberá señalarlo como lo indica el 
APENDICE DEL REGLAMENTO DE CONTROL SANITARIO DE 
PRODUCTOS Y SERVICIOS 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     707  debe incluir la leyenda precautoria 
"CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
NIÑOS Y MUJERES 
EMBARAZADAS", o 
"Este producto contiene % de alcohol. 
No recomendable para niños". La cual 
forma parte del sistema de etiquetado 
frontal, conforme se establece en el 
Apéndice A (Normativo). 
Quedan exceptuados de incluirla 
aquellos 
productos cuya superficie principal de 
exhibición sea £ 20 cm² II.2. Los productos terminados que contengan alcohol etílico o 
bebidas alcohólicas en cantidades menores al 2% en volumen, 
deberán incluir en la superficie principal de exhibición de la etiqueta 
la siguiente leyenda: "Este producto contiene % de alcohol. No 
recomendable para niños". productos y que debe evitarse ser consumido por niños, asimismo, bajo evidencia 
técnica y científica, la ingesta de alcohol etílico tampoco es recomendable en niños así 
como mujeres embarazadas. 
 Analy del Carmen Arias Cabanillas Analy del Carmen Arias Cabanillas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo).  
 7.1.3 Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes en cualquier 
cantidad, se debe incluir el sello de 
advertencia: “CONTIENE CAFEÍNA-
EVITAR EN MUJERES 
EMBARAZADAS” , la cual forma parte 
del sistema de etiquetado frontal, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). Evidencia ha reportado la relación existente entre el consumo de 
cafeína durante el embarazo tiene efectos nocivos en el desarrollo 
fetal principalmente en el crecimiento intrauterino. Dichos estudios 
sugieren que el uso de cafeína durante el embarazo, 
principalmente durante el primer trimestre puede tener un efecto 
debilitante en el crecimiento intrauterino. Por lo cual debe 
restringirse de la dieta en toda mujer embarazada. 
Marcela Reyes, Universidad de Chile CIAPEC 
Valoramos positivamente esta decisión y, al igual que para el logo 
de edulcorantes, recomendamos ampliar el mensaje de advertencia 
indicando evitar su consumo en niños y embarazadas, debido a la 
evidencia existente y a las recomendaciones internacionales. Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 
 
  Carolina Ramirez Joignant, CHILE Crece Sano, OMC 
Alonso Cruz, Asesor de Normalización 
Sobre el particular se comenta que es injustificada, innecesaria y 
puede contribuir a la confusión del consumidor además no se 
observa sustento técnico, de riesgo o jurídico sobre declarar 
mediante una leyenda precautoria que un producto contiene 
cafeína, y mucho menos que ésta deba evitarse en niños. En ello 
que, se podría argumentar las siguientes violaciones: 
- El Acuerdo OTC reconoce el derecho de los países de adoptar 
normas o reglamentos técnicos a efecto de proteger sus objetivos 
legítimos, tales como, el resguardo de la vida y seguridad de las 
personas o de los consumidores; esto siempre y cuando estos no 
constituyan obstáculos innecesarios al comercio. En este sentido, 
diversos paneles establecidos en el marco de la OMC han 
determinado que una norma o reglamento técnico crea obstáculos 
innecesarios al comercio cuando las autoridades de un país 
pueden adoptar otra medida “menos onerosa” o que “vulnere” 
menos el sistema multilateral del comercio” para lograr el objetivo 
que se persigue De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños.  708     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Carolina Ramirez Joignant, CHILE Crece Sano, OMC 
Ahora bien, considerando que la declaración de cafeína como parte 
del contenido de un producto ya se encuentra en la norma vigente, 
no se entiende el racional o la intencionalidad de la autoridad sobre 
además de declarar su contenido, se establezca ahora una leyenda 
de advertencia y la declaración “evitar en niños”. En ello que, la 
disposición, tal y como aparece en la NOM-051 no resultan las 
medidas “menos onerosas”. 
Los aspectos técnicos de la cafeína no se observan cuál es la 
problemática a atender o la necesidad a solventar al declarar o 
destacar mediante con la leyenda “CONTIENE CAFEÍNA-EVITAR 
EN NIÑOS”, 
ya que no se identifica un riesgo a la salud sobre ese ingrediente, y 
mucho menos está identificado como problema de salud pública en 
la población en general, incluyendo los niños. 
Además, no tiene sustento técnico, porque no refiere a un 
parámetro o umbral que determine el supuesto riesgo de salud 
pública. Simplemente, refiere a la adición de cualquier cantidad de 
cafeína, aunque ésta sea insignificantica, por ejemplo 0.1 mg. 
Se desconoce el racional de la disposición, y más cuando se trata 
de hacer notar la presencia de un ingrediente que no tiene relación 
alguna con el combate y prevención del sobrepeso y la obesidad, 
que es el objeto de modificación de la norma 
 NATIONAL CONFECTIONERS AS 
(NCA) 
Recomendamos que un umbral para el 
contenido de cafeína sea elaborado en 
consulta con la industria. 
  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños. Por lo que no es procedente la eliminación del 
presente numeral. 
 
 CONCAMIN 
Eliminar: 7.1.3 
Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes en cualquier 
cantidad, se debe incluir la leyenda 
precautoria “CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR 
EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de 
etiquetado frontal, conforme se 
establece en el Apéndice A 
(Normativo). 
Quedan exceptuados de incluirla 
aquellos 
productos cuya superficie principal 
de exhibición sea ≤ 20 cm2 
Consejo Coordinador Empresarial 
(CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
Eliminar CONCAMIN 
Consejo Coordinador Empresarial (CCE) 
CONMEXICO 
Juan Reyes Martínez 
No aplica De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños. Por lo que no es procedente la eliminación del 
presente numeral.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     709  Carmen Vega, ANFPA 
7.1.3 Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes de 
conformidad al numeral 4.2.2.2.4, se 
debe incluir la leyenda precautoria 
“CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR 
EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo). 
Quedan exceptuados de incluirla 
aquellos productos cuya superficie 
principal de exhibición sea £ 20 cm2 Carmen Vega, ANFPA 
El Acuerdo de aditivos Anexo I numeral 19, regula las cantidades 
del uso de la cafeína. 
Asimismo, la FDA indica que: 
La cafeína es generalmente reconocida como segura por la FDA a 
un nivel de uso que no exceda las 200 ppm (0.02%) en bebidas de 
cola para el uso intencional especifico como saborizante De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños. 
 
  Facultad de Medicina UNAM. 
Roberto Barrera Abascal 
Es indispensable mencionar los productos que contienen cafeína 
sin que hay sido “adicionada” y que no van a llevar el etiquetado. 
La cafeína es uno de los ingredientes que más se han estudiado, 
es incluso o utilizado en muchos productos y alimentos de 
comercialización masiva a disposición del público en general como: 
• Bollería 
• Gasolinas 
• Bebidas nutrimentales 
• Bebidas energizantes 
• Refrescos 
• Café 
• Te 
• Helados 
Bebidas refrescantes Entre otras, sin embargo, hasta el momento 
no existe evidencia de que la cafeína represente un problema de 
Salud Pública. 
Dada la importancia de su comercialización, así como el perfil de 
seguridad estudiado para poder dar las autorizaciones de consumo, 
nuestro país como muchos otros han estudiado el perfil de 
seguridad de la cafeína. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 
 
  FECAICA 
Claudia Barrios, GREMAB 
Francisco F. Vásquez, GREMAB 
Kimberly Hernández, GREMAB 
La advertencia de cafeína FOP propuesta es innecesaria y 
constituye una regulación excesiva. Si la bebida califica bajo NOM-
218-SSA1-201113 como una "Bebida añadida con cafeína", tendría 
que revelar la cantidad de cafeína presente en la bebida por 100 ml 
y en el Acuerdo por el que se determinan los aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su 
uso y disposiciones sanitarias donde la cafeína se utiliza con una 
función tecnológica de saborizantes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRF S, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
La Norma Oficial Mexicana no pretende sobreregular o sobreponerser a otras 
regulaciones, por lo que evita contraponerse con la Norma Oficial Mexicana NOM-218-
SSA1-2011, con ello, se tendrá cumplimiento de ambas conforme sus respectivas 
atribuciones.  710     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Es por ello, que no se observa sustento técnico, riesgo jurídico 
sobre declarar mediante una leyenda precautoria que un producto 
contiene cafeína, y mucho menos que ésta deba evitarse en niños 
si se considera que ya se encuentra reglamentado 
No existe una base científica para una advertencia relacionado con 
la cafeína para niños en productos que contienen cafeína como 
sustancia aromatizante. Como cuestión inicial, es bien reconocido 
que la seguridad de la cafeína es una función del peso corporal, no 
de la edad. Además, la cafeína es generalmente reconocida como 
segura como una sustancia aromatizante a niveles de hasta 150 
ppm en muchas jurisdicciones de todo el mundo, incluyendo 
Europa y los Estados Unidos15, a través de sus estándares FEMA 
GRAS. En 2017, la EFSA16,17, 18, 19 evaluó el uso seguro de la 
cafeína como sustancia aromatizante y concluyó que "la 95a 
exposición al percentil estima ... a la cafeína definida químicamente 
como sustancia aromatizante estaba por debajo del nivel de 3,0 
mg/kg de peso corporal por día, nivel no preocupante, aplicable a la 
población de hasta 18 años." La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda relativa al contenido de cafeína en los productos y que 
debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara y precisa del 
producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad alguna de 
ingesta de cafeína en niños. 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 
 
  SIP 
Coalición de Alimentos y Bebidas para Honduras, ANDI 
American Beverage Association 
Canadian Beverage Association 
Florencia Canzonieri, CADIBSA 
Geoff Parker, ICBA 
Helen Benson, ICBA De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños. Por lo que no es procedente la eliminación del 
presente numeral. 
 
  Luis Felipe Torres, Cámara de la Industria de Bebidas ANDI 
La propuesta de México de declarar "Contiene cafeína, evitar el 
consumo en los niños" como parte del sistema de etiquetado FOP 
en productos preenvasados que contienen cualquier cantidad de 
cafeína añadida en la lista de ingredientes es injustificada, 
innecesaria y puede contribuir a la confusión del consumidor 
Edward Wollants, ASI 
El requisito de advertencia propuesto para la etiqueta frontal 
“Contiene cafeína, evitar el consumo por parte de niños” es 
discriminatorio, no está respaldado por evidencia científica y debe 
eliminarse. No hay fundamento para distinguir entre la cafeína 
agregada y la cafeína natural. La cafeína (ya sea natural o 
agregada) se metaboliza de la misma manera y se ha consumido 
con seguridad durante mucho tiempo en varios alimentos y 
bebidas. La advertencia propuesta también es redundante e 
innecesaria dado que la Propuesta de etiquetado ya requiere que 
las “bebidas con cafeína agregada” revelen la cantidad de cafeína 
presente en la bebida por cada 100 ml, lo que les proporciona a los 
consumidores información suficiente sobre el contenido de cafeína. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños. 
  Maria Luisa Málaga, ABRESA 
No encontramos sustento amparado en ciencia para esta 
advertencia, la cafeína es una de las sustancias más estudiadas a 
lo largo de los años. Se tiene conocimiento que su consumo en 
hierbas data de hace cientos de años. Los estudios que se han 
realizado al igual que otros ingredientes, se asocia al peso corporal 
y no a la edad de las personas. 
Esta sustancia saborizante, se encuentra aprobada por agencias 
como el FDA y la EFSA de la Unión Europea entre otras agencias. 
Su uso en los niveles recomendados es seguro. Según la agencia 
EFSA , el consumo de hasta 400mg por día e adultos y 3mg/kg 
corporal en adolescentes, es seguro. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     711   M Figueroa 
La declaración de cafeína de un producto ya se encuentra en la 
norma vigente. 
No se propone un parámetro o umbral que determine el supuesto 
riesgo de salud pública. Simplemente, basta el uso de cualquier 
cantidad, para gatillar la leyenda de advertencia, por baja que sea, 
sobre 0 mg. 
Se ha indicado que el objetivo de la norma es el sobrepeso y la 
obesidad, sin embargo, este ingrediente no tiene relación con esto. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRF S, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
La Norma Oficial Mexicana no pretende sobreregular o sobreponerser a otras 
regulaciones, por lo que evita contraponerse con la Norma Oficial Mexicana NOM-218-
SSA1-2011, con ello, se tendrá cumplimiento de ambas conforme sus respectivas 
atribuciones. 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños. 
Se modifica la numeración para dar continuidad. 
 
  US Comments 
La sección 7.1.3 exige que los productos que contengan cualquier 
cantidad de cafeína adicionada incluyen la leyenda precautoria, 
“CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN NIÑOS”. ¿Podría México 
proporcionar más información sobre cualquier estudio científico que 
realizó en relación con el sello de advertencia propuesta para 
productos con cafeína adicionada? ¿Por qué quedan exentos los 
productos que contengan cafeína de forma natural? ¿Se contempló 
una exención para los productos que contengan niveles bajos o 
pequeños niveles de cafeína adicionada? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral resolviendo lo siguiente: 
El sustento técnico y científico de la Norma Oficial Mexicana se puede consultar en el 
apartado de Bibliografia. Esta evidencia técnica y científica indica que no es 
recomendable la ingesta de cafeína en niños en ninguna cantidad. 
Por otra parte, el objetivo y campo de aplicación de la Norma es establecer la 
información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado del producto 
preenvasado destinado al consumidor final. 
  Enrique Jacoby 
Los dos sellos de advertencia “CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NINOS” y “CONTIENE CAFEINA, EVITAR EN NINOS” 
[APARTADOS: 4.5.3.4.2. y 7.1.3.] son correctos y absolutamente 
necesarios bajo era principio de precaución de salud publica y a la 
luz de numerosos estudios que muestran la vulnerabilidad de los 
niños al consumo de ambos ingredientes. Al hacerlo, México 
demuestra un avance sustantivo respecto a lo desarrollado por 
otros países en la Región de A Latina y el mundo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 Martha Daniela Vargas Macías 
Eduardo Jiménez Díaz 
Alejandra Jiménez Díaz 
Elideth Albarrán Cervantes 
Lilibeth Moreno Loaeza 
Esaú J.Palafox Chávez, INSP 
Gisela Balderas Arteaga 
Lizbeth Moreno Loaeza Martha Daniela Vargas Macías 
Existe un riesgo de perdida fetal, crecimiento intrauterino 
restringido y bajo peso al nacer asociado al consumo excesivo de 
cafeína. 
Eduardo Jiménez Díaz 
Martha Daniela Vargas Macías 
Sin embargo, se encontró que la cafeína en el primer trimestre de 
embarazo a dosis (>100 mg/día) se asocia con un incremento del 
riesgo de aborto espontaneo en embarazos normo evolutivos, así De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRF S, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo). 
  712     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Alejandra Ramos Cortez 
Nohemí Díaz Domínguez 
Nydia K. Balderas Arteaga 
Dr. Raúl Palafox Enríquez 
7.1.3 Cuando el producto preenvasado 
contenga cafeína adicionada dentro de 
la lista de ingredientes en cualquier 
cantidad, se debe incluir el sello de 
advertencia: “CONTIENE CAFEÍNA-
EVITAR EN MUJERES 
EMBARAZADAS” , la cual forma parte 
del sistema de etiquetado frontal, 
conforme se establece en el Apéndice 
A (Normativo como RCI. Por lo cual diversos estudios afirman que la restricción o 
eliminación de la cafeína de la dieta favorecen un embarazo normo 
evolutivo. 
Alejandra Jiménez Díaz 
La evidencia científica ha demostrado los efectos agudos y 
crónicos de la cafeína sobre la Presión arterial. 
Se encontró en 7 estudios de cohorte que el consumo habitual de 
cafeína se relaciona con un mayor riesgo de Enfermedad 
Cardiovascular. Demostrando que un consumo mínimo de 200-300 
mg de cafeína diario produce cambios en la presión arterial que 
permanece por al menos 3 horas. Por lo cual el consumo diario de 
cafeína generara cambios perman entes después de dos semanas. 
Elideth Albarrán Cervantes 
Dosis altas de cafeína en niños >3 mg/kg producen efectos 
negativos en ellos, entre los cuales se encuentran: nerviosismo, 
dolor de estómago, náuseas. También se observo que el consumo 
habitual de cafeína puede generar abstinencia en jóvenes 
bebedores de refrescos. 
Lilibeth Moreno Loaeza 
Estudios científicos han demostrado un aumento en la falla 
cardiaca y anemia en las mujeres con consumo de café superior a 
5 tazas al día en comparación de aquellas que no lo hacían. 
Esaú J.Palafox Chávez, INSP 
La evidencia científica demuestra que el alto consumo de cafeína 
en niños y mujeres embarazadas está relacionado a problemas de 
salud. La evidencia científica demuestra que el alto consumo de 
cafeína en niños y mujeres embarazadas está relacionado a 
problemas de salud. 
Gisela Balderas Arteaga 
Bakker y colaboradores encontraron que la ingesta de cafeína ≥ 6 
unidades / día durante el embarazo se asocia con un crecimiento 
deteriorado de la longitud fetal. La exposición a la cafeína podría 
afectar negativamente el crecimiento del esqueleto fetal. 
Lizbeth Moreno Loaeza 
La evidencia científica demuestra que el consumo de cafeína en 
infantes de 6 a 13 años proviene principalmente de refrescos, así 
mismo se ha demostrado diversos eventos adversos tanto en 
aquellos que tienen un bajo consumo de cafeína versus aquellos 
que tienen un elevado consumo, mostrando mayores efectos 
negativos en aquellos que no reportaban su consumo. 
Alejandra Ramos Cortez 
Existe un riesgo de perdida fetal, crecimiento intrauterino 
restringido y bajo peso al nacer asociado al consumo excesivo de 
cafeína. 
Sin embargo, se encontró que la cafeína en el primer trimestre de 
embarazo a dosis (>100 mg/día) se asocia con un incremento del 
riesgo de aborto espontaneo en embarazos normo evolutivos, así 
como RCI. Por lo cual diversos estudios afirman que la restricción o 
eliminación de la cafeína de la dieta favorecen un embarazo normo 
evolutivo. Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     713   Nohemí Díaz Domínguez 
Existe una preocupación debido al aumento en el consumo de 
cafeína en niños, debido a la tendencia entre este grupo de edades 
en consumir bebidas adicionadas con cafeína como: Bebidas 
energizantes y refrescos productos populares entre este grupo de 
edad. El 75% de los niños en EU consumen cafeína en su dieta 
diaria. El consumo elevado es debido al poco conocimiento que se 
tiene respecto a la cafeína en estos productos. 
Nydia K. Balderas Arteaga 
Los niños y adolescentes, la mayor ingesta de cafeína proviene de 
los refrescos carbonatados, seguidos de té y café 
Las bebidas energéticas y combinaciones de bebidas energéticas + 
cafeína, contribuyen al 11,6% de la ingesta total de cafeína. La 
ingesta de cafeína aumentó con la edad y fue mayor entre los 
hombres. 
Tomados en conjunto, si el consumo de cafeína en niños o adultos 
es motivo de preocupación, estudios recientes revelan que uno 
debe centrarse en reduciendo el consumo de café, té y refrescos 
carbonatados. Juntas, estas bebidas contribuyen a más del 90% de 
Consumo total de cafeína. 
Tomando en cuenta la evidencia científica descrita, se debe 
considerar la modificación de la etiqueta de advertencia de cafeína 
y agregar un sello de advertencia a la par de los nutrimentos 
críticos. 
Dr. Raúl Palafox Enríquez. 
Debemos contar con sellos de advertencia en productos que 
contengan cafeína adicionada ya que estudios demuestran que 
mujeres en su tercer semestre de embarazo son más propensas a 
tener (casi el doble) nacimientos pequeños para la edad 
gestacional si es que consumen cafeína durante este periodo. 
Así mismo, los resultados indican que una alta ingesta de cafeína 
en el tercer trimestre puede ser un factor de riesgo para el retraso 
del crecimiento fetal, en particular si el feto es un niño.  
  Dirección El poder del consumidor 
7.1.3 El consumo de cafeína no se recomienda en niños ya que 
puede provocar daños fisiológicos y conductuales, además de que 
se desconoce el efecto de su exposición a lago plazo. Incluir la 
leyenda precautoria “CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN NIÑOS”, 
es fundamental para informar sobre el contenido de cafeína, ya que 
en muchos casos no es identificada en los productos, lo que implica 
un riesgo cando estos alimentos o bebidas son consumidos por 
niñas y niños. 
Una bebida de cola puede tener la misma cantidad de cafeína que 
una taza de café que la mayor parte de los padres no se la daría a 
su hijo de 6 o 7 años de edad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo 
conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron aceptarlos, para 
modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
7.1.4. Cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista 
de ingredientes en cualquier cantidad, se debe incluir la leyenda precautoria en letras 
mayúsculas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”, la cual forma parte del 
sistema de etiquetado frontal, conforme se establece en el Apéndice A (Normativo 
Se actualiza la numeración debido a la adición de la leyenda precautoria “CONTIENE 
EDULCOLORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI ÑOS” en 7.1.3. y se elimina la 
excepción en aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea menor o 
igual a 20 cm cuadrados, debido a que en el apéndice se acordó que todos los 
productos deben describir esta leyenda. 
 
 Dr. Luis Gerardo Molina Fernández 
Lara, Facultad de Medicina 
Eliminación Dr. Luis Gerardo Molina Fernández Lara, Facultad de Medicina 
Es indispensable mencionar los productos que contienen cafeína 
sin que haya sido "adicionada" y que no van a llevar etiquetado. 
La cafeína es uno de los ingredientes que más se han estudiado, 
es incluido o utilizado en muchos productos y alimentos de 
comercialización masiva a disposición del público en general. 
Dada la importancia de su comercialización, así como el perfil de 
seguridad estudiado para poder dar las autorizaciones de consumo, 
nuestro país como muchos otros han estudiado el perfil de 
seguridad de la cafeína. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños. Por lo que no es procedente la eliminación del 
numeral, en el setido de que brinda información sustancial para evitar, en niños, la 
ingesta de estos productos.  714     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Diana Laura López Lara 
Eliminar Diana Laura López Lara 
Se solicita eliminar, debido a que dentro del propio proyecto de 
NOM se establece el 3.32 lo que se entiende como leyenda 
precautoria lo cual va relacionado con un ingrediente, sin embargo, 
al momento de pasar al 7.1.3 se aplica sobre macronutrientes lo 
cual es técnicamente inviable. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
La leyenda precautoria tiene por objeto establecer, bajo el sustento técnico y científico 
correspondiente, una leyenda precautoria relativa al contenido de cafeína en los 
productos y que debe evitarse ser consumido por niños brindando así, información clara 
y precisa del producto que se pretende consumir, ya que no es recomendable cantidad 
alguna de ingesta de cafeína en niños. Por lo que no es procedente la eliminación del 
numeral, en el setido de que brinda información sustancial para evitar, en niños, la 
ingesta de estos productos. 
  Estados Unidos 
La sección 7.1.3 exige que los productos que contengan cualquier 
cantidad de cafeína adicionada incluyen la leyenda precautoria, 
“CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN NIÑOS”. ¿Podría México 
proporcionar más información sobre cualquier estudio científico que 
realizó en relación con el sello de advertencia propuesta para 
productos con cafeína adicionada? ¿Por qué quedan exentos los 
productos que contengan cafeína de forma natural? ¿Se contempló 
una exención para los productos que contengan niveles bajos o 
pequeños niveles de cafeína adicionada? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El grupo de trabajo no consideró el comentario como propuesta de modificación. 
8. Verificación y Vigilancia 
La verificación y vigilancia del presente 
Proyecto de Norma Oficial Mexicana se 
llevará a cabo por la Procuraduría 
Federal del Consumidor, la Comisión 
Federal para la Protección contra 
Riesgos Sanitarios y las dependencias 
competentes, en el ámbito de sus 
respectivas competencias, de acuerdo 
con la Ley Federal de Protección al 
Consumidor, la Ley General de Salud, 
la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización y demás ordenamientos 
jurídicos aplicables. Berenice Sanchez Caballero 
Además de especificar el proceso a 
seguir para la vigilancia, será 
necesario especificar qué se hará en 
caso de NO cumplimiento con lo 
especificado por la NOM 
Es importante señalar los 
mecanismos y el proceso a seguir en 
caso de incumplimiento de la NOM.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación del numeral. Lo anterior, en virtud de que la redacción actual es 
suficientemente clara y precisa. 
Este numeral habla de la verificación y vigilancia y todos los que incumplan con lo 
dispuesto en esta Norma definitiva, están sujetos a las sanciones establecidas en la Ley 
Federal sobre Metrología y Normalización. 
 
  Estados Unidos 
¿podría México proporcionar datos adicionales sobre la educación 
del consumidor y otros programas vigentes o en fase de evaluación 
para fomentar hábitos alimenticios más saludables? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, y el Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario a este numeral y 
decidieron no aceptarlo por los siguientes motivos: 
El grupo de trabajo no consideró el comentario como propuesta de modificación. 
9. Procedimiento para la Evaluación de 
la Conformidad 
La evaluación de la conformidad de la 
Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, Especificaciones 
generales de etiquetado para alimentos 
y bebidas no alcohólicas preenvasados-
Información comercial y sanitaria, 
objeto del presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial 
Mexicana, debe llevarse a cabo por 
personas acreditadas y aprobadas en 
términos de lo dispuesto por la Ley 
Federal sobre Metrología y 
Normalización (LFMN) y su 
Reglamento, de acuerdo con lo descrito 
en el Procedimiento para la Evaluación 
de la Conformidad que a continuación 
se describe. Ferrero de México 
S.A de C.V. 
Se requiere eliminar todo el numeral Ferrero de México S.A de C.V. 
Este texto debería ser sujeto de una nueva norma a ya que su 
objetivo es el de implementar un proceso diverso al objeto de la 
NOM 051 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es un elemento 
relevante e imprescindible para la aplicación y correcta implementación de la Norma 
Oficial Mexicana ya que, se requiere otorgar certeza al sujeto regulado mediante una 
descripción de los requisitos que deben cumplir los usuarios, los procedimientos aplicables, consideraciones técnicas y administrativas, tiempo de respuesta, así como 
los formatos de solicitud del documento donde consten los resultados de la evaluación 
de la conformidad que deban aplicarse, entre otros. Adicionalmente, este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad establece un esquema voluntario a través de la 
actividad de verificación, por lo que los regulados podrán hacer uso de este esquema 
sin incurrir en costos adicionales. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     715  Cámara de Industrias de Nicaragua 
Sin propuesta Cámara de Industrias de Nicaragua 
Se sugiere que se detalle lo que debe entenderse por "personas 
acreditadas y aprobadas en términos de lo dispuesto por la Ley 
Federal sobre Metrología y Normalización (LFMN} y su Reglamento", pues de lo contrario deja a pleno arbitrio de la 
autoridad la estimación de aquellas personas que fungirán para tal 
efecto, dejando en pleno estado de incertidumbre jurídica a la industria. Se solicita esclarecer la función de las Unidades de 
Verificación para evitar que se desempeñen como jueces y partes 
en el proceso de cumplimiento de dicha Norma.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y responden lo siguiente: 
Los términos y definiciones relacionados con la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización se encuentran en artículo 3 de la Ley, las personas acreditadas para 
esta Norma Oficial Mexicana son las Unidades de Verificación acreditadas por la Entidad de Acreditación y aprobadas por las autoridades correspondientes. 
 U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. 
DE C.V. 
Procedimiento para la Evaluación de la 
Conformidad (PEC) U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. DE C.V. 
El acrónimo se cita en el numeral 9.53 pero no hace alusión a que 
se refiere, lo señala como: “(ver 9.3.1 Referencias normativas del 
PEC)” De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y responden lo siguiente: 
Los términos y definiciones relacionados con la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización se encuentran en artículo 3 de la Ley, las personas acreditadas para 
esta Norma Oficial Mexicana son las Unidades de Verificación acreditadas por la Entidad de Acreditación y aprobadas por las autoridades correspondientes. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se considera necesaria su modificación, para la debida comprensión y alcance de la 
NOM, ya que la Evaluación de la Conformidad se encuentra definida en el numeral 
9.53. 
 CANILEC 
Sigma 
La evaluación de la conformidad de la 
Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, 
Especificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados- Información 
comercial y sanitaria, objeto del 
presente Proyecto de Modificación de Norma Oficial Mexicana, no es 
certificable y se podrá llevar a cabo 
a través de un esquema voluntario  
por personas acreditadas y 
aprobadas en términos de lo dispuesto 
por la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización (LFMN) y su 
Reglamento, de acuerdo con lo 
descrito en el Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad que a 
continuación se describe. La evaluación de la conformidad de la 
Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, CANILEC 
Con base en lo establecido en la LFMN, la evaluación de la 
conformidad es voluntaria y se vuelve un obstáculo Técnico al 
comercio requerir una certificación obligada. 
La presente norma no es certificable conforme a lo establecido en 
el Art. 50 del REGLAMENTO DE LA LEY FEDERAL SOBRE METROLOGÍA Y NORMALIZACIÓN. 
La evaluación de la conformidad es voluntaria conforme a los 
establecido en la LFMYN. 
De igual forma se vuelve un OTC requerir una certificación 
obligatoria. 
En la AIR no se menciona que la evaluación de la conformidad sea 
obligatoria dicha disposición voluntaria en el apartado para dar más 
claridad 
  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizo el comentario al numeral y decidieron aceptarlo, y quedo 
de la siguiente forma; 
9. Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad La evaluación de la conformidad de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SC FI/SSA1-
2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, objeto de la presente 
Norma Oficial Mexicana, no es certificable y se puede llevar a cabo a través de un esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas en términos de lo dispuesto 
por la LFMN y su Reglamento, de acuerdo con lo descrito en el Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad que a continuación se describe. 
  716     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Especificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados- Información 
comercial y sanitaria, objeto del presente Proyecto de Modificación de 
Norma Oficial Mexicana, no es 
certificable y se podrá llevar a cabo a través de un esquema voluntario  
por personas acreditadas y 
aprobadas en términos de lo dispuesto 
por la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización (LFMN) y su 
Reglamento, de acuerdo con lo 
descrito en el Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad que a 
continuación se describe.   
 GRUPO_JUMEX 
Se solicita aclaración sobre la forma correcta de 
cumplir con la disposición. GRUPO_JUMEX 
Se considera necesario aclarar si este procedimiento será 
obligatorio sólo para aquellos que pretendan demostrar el 
cumplimiento de la NOM-051- SCFI/SSA1-2010, Especificaciones 
generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria o para todos los 
productos a los que le aplica la norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y responden lo siguiente: 
Se aclara que la disposición “no es certificable y que se puede llevar a cabo a través de 
un esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas, modificando la 
redacción de la siguiente forma: 
9. Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad 
La evaluación de la conformidad de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-
2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, objeto de la presente 
Norma Oficial Mexicana, no es certificable y se puede llevar a cabo a través de un esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas en términos de lo dispuesto 
por la LFMN y su Reglamento, de acuerdo con lo descrito en el Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad que a continuación se describe. 
 USDEC 
Eliminar USDEC 
Los requisitos de evaluación de conformidad del capítulo 9 del 
proyecto de NOM son mucho más onerosos y complejos que los de 
cualquiera otro reglamento en vigor en materia de etiquetado en 
México y, dependiendo de cómo se pongan en práctica, podrían obstaculizar en gran medida el comercio de productos lácteos. 
Aunque la redacción es confusa, entendemos que el Proyecto de 
NOM pretende establecer un esquema general de evaluación de la 
conformidad obligatorio aplicable a todos los productos cubiertos 
por su ambito de aplicación, más uno específico asociado al cumplimiento de la NOM-106-SCFI, el cual se territorio mexicano, 
contrariamente a los nuevos compromisos sobre la materia 
adquiridos por el gobierno mexicano en el artículo 11.6 del TMEC. Si la intención es ampliar el alcance de la evaluación de la 
conformidad prevista en la NOM vigente, instamos a que se 
modifique el lenguaje de la norma para hacer la nueva verificación voluntaria. El motivo de nuestra propuesta es doble. Por un lado, 
como ya se hizo notar en los comentarios sobre los productos 
genuinos mencionados en el artículo 4.2.8, el artículo 
50 del RLFMN solo permite la evaluación de la conformidad 
obligatoria de los requisitos de información comercial en el caso de los productos de alto riesgo. En todos los demás casos, este 
artículo aclara que la evaluación de la conformidad debe ser 
opcional o voluntaria: Los productores, fabricantes, importadores, comercializadores o prestadores de servicios podrán recurrir a los 
servicios de unidades de verificación acreditadas y aprobadas para 
obtener constancia de conformidad o dictamen de cumplimiento en los que se demuestre que cumplen con los requisitos establecidos 
en las normas oficiales mexicanas de información comercial. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es un elemento 
relevante e impresindible para la aplicación y correcta implementación de la Norma 
Oficial Mexicana ya que, se requiere otorgar certeza al sujeto regulado mediante un 
proceso que podrá incluir una descripción de los requisitos que deben cumplir los usuarios, los procedimientos aplicables, consideraciones técnicas y administrativas, 
tiempo de respuesta, así como los formatos desolicitud del documento donde consten 
los resultados de la evaluación de la conformidad que deban aplicarse, entre otros. 
Adicionalmente, este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad establece un 
esquema voluntario a través de la actividad de verificación, por lo que los regulados podrán hacer uso de este esquema sin incurrir en costos adicionales.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     717   En este sentido, el Proyecto de NOM y el AIR correspondiente no 
especifican que las etiquetas de alimentos y bebidas sean todas 
para productos de alto riesgo; por lo tanto, resultaría apropiado 
retener el carácter voluntario de la evaluación de conformidad. 
Debemos tomar en cuenta de que en aquellos países que exigen la 
aprobación de las etiquetas como parte del registro de productos, 
se ha observado que los sistemas se ven desbordados hasta el punto de que conseguir las aprobaciones necesarias requiere un 
mínimo de seis meses. No obstante, estos son países mucho más 
pequeños que México, y ya tienen aprobaciones de cumplimiento obligatorio en su normativa. Si la intención del gobierno de México 
es partir de cero con las verificaciones obligatorias, el impacto en 
las empresas sería tremendo. Urgimos a que se mantenga la situación actual y si queda en la NOM, que el capítulo 9 afirme 
claramente que la verificación de etiquetas a través de unidades de 
verificación para nuevos productos es voluntaria.  
 COMECARNE 
La evaluación de la conformidad de la 
Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, 
Especificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados- Información comercial y sanitaria, objeto del 
presente Proyecto de Modificación de 
Norma Oficial Mexicana, no es certificable y se podrá llevar a cabo a 
través de un esquema voluntario por 
personas acreditadas y 
aprobadas en términos de lo dispuesto 
por la Ley Federal sobre Metrología y Normalización (LFMN) y su 
Reglamento, de acuerdo con lo 
descrito en el Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad que a 
continuación se describe COMECARNE 
Se solicita modificar la redacción para que concuerde con lo 
establecido en el artículo 50 del Reglamento de la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización. 
Asimismo, declararlo como una obligatoriedad incrementa el 
impacto económico de este proyecto, lo cual no se contempló en el 
Análisis de Impacto Regulatorio (AIR). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizo el comentario al numeral y decidieron aceptarlo, y quedo de la siguiente forma; 
9. Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad La evaluación de la conformidad de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-
2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, objeto de la presente 
Norma Oficial Mexicana, no es certificable y se puede llevar a cabo a través de un 
esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas en términos de lo dispuesto por la LFMN y su Reglamento, de acuerdo con lo descrito en el Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad que a continuación se describe. 
 Universidad de Carolina del Norte en 
Chapel Hill 
Sin Propuesta Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill 
Un artículo que se deja fuera de la norma. Creemos que será 
importante que cualquier dependencia que supervise la 
implementación de la ley, ya sea COFEPRIS u otra unidad de la Secretaría de Salud, incluya en la reglamentación final una sanción 
para los alimentos etiquetados incorrectamente. Esto fue muy 
efectivo en Chile y condujo a una tasa de ejecución del 97%. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y responde lo siguiente: 
El numeral del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es un elemento 
relevante e impresindible para la aplicación y correcta implementación de la Norma 
Oficial Mexicana ya que, se requiere otorgar certeza al sujeto regulado mediante un proceso que podrá incluir una descripción de los requisitos que deben cumplir los 
usuarios, los procedimientos aplicables, consideraciones técnicas y administrativas, 
tiempo de respuesta, así como los formatos desolicitud del documento donde consten los resultados de la evaluación de la conformidad que deban aplicarse, entre otros. 
Adicionalmente, el capítulo 8 establece las dispocisones correspondientes en materia 
de Verificación y Vigilancia. 
Finalmente, este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad establece un 
esquema voluntario a través de la actividad de verificación.  718     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Kellogg de México 
Se solicita eliminar Kellogg de México 
Se requiere eliminar todo el numeral ya que no es objeto de la 
norma y este tipo de textos debería estar incluido en una norma 
diversa a la NOM 051. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es un elemento 
relevante e impresindible para la aplicación y correcta implementación de la Norma 
Oficial Mexicana ya que, se requiere otorgar certeza al sujeto regulado mediante un proceso que podrá incluir una descripción de los requisitos que deben cumplir los 
usuarios, los procedimientos aplicables, consideraciones técnicas y administrativas, 
tiempo de respuesta, así como los formatos desolicitud del documento donde consten 
los resultados de la evaluación de la conformidad que deban aplicarse, entre otros. 
Adicionalmente, este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad establece un 
esquema voluntario a través de la actividad de verificación, por lo que los regulados 
podrán hacer uso de este esquema sin incurrir en costos adicionales. 
 QUALTIA ALIMENTOS 
Esta Norma Oficial Mexicana no es 
certificable y las Unidades de 
Verificación de información comercial 
acreditadas y aprobadas por la Secretaría de Economía podrán 
evaluar la conformidad de la misma, en 
términos de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización. 
En caso de Evaluación a petición de 
parte, las unidades de verificación 
deberán de cumplir con lo siguiente: 
 QUALTIA ALIMENTOS 
Se solicita eliminar numeral, debido a: 
Contraviene lo establecido en el artículo 50 del reglamento de la 
Ley Federal sobre metrología y normalización. 
Establecerlo como una obligatoriedad aumenta significativamente 
el impacto económico de este proyecto de modificación de la NOM 051, mismo que no está reflejado en el AIR publicado en CONAMER. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es un elemento 
relevante e impresindible para la aplicación y correcta implementación de la Norma 
Oficial Mexicana ya que, se requiere otorgar certeza al sujeto regulado mediante un proceso que podrá incluir una descripción de los requisitos que deben cumplir los 
usuarios, los procedimientos aplicables, consideraciones técnicas y administrativas, 
tiempo de respuesta, así como los formatos desolicitud del documento donde consten 
los resultados de la evaluación de la conformidad que deban aplicarse, entre otros. 
Adicionalmente, este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad establece un 
esquema voluntario a través de la actividad de verificación, por lo que los regulados 
podrán hacer uso de este esquema sin incurrir en costos adicionales. 
Finalmente, se acepta la modificación de la obligatoriedad del “debe” en lugar de esta 
disposición se establece que “no es certificable y se puede llevar a cabo a través de un 
esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas, modificando la redacción 
de la siguiente forma: 
9. Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad 
La evaluación de la conformidad de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-
2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, objeto de la presente 
Norma Oficial Mexicana, no es certificable y se puede llevar a cabo a través de un esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas en términos de lo dispuesto 
por la LFMN y su Reglamento, de acuerdo con lo descrito en el Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad que a continuación se describe.  
 RESTAURANTES TOKS 
La evaluación de la conformidad de la 
Norma Oficial Mexicana NOM-051-
SCFI/SSA1-2010, Especificaciones 
generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas , 
preenvasados-lnformación comercial y 
sanitaria, objeto del presente Proyecto de Modificación de Norma Oficial 
Mexicana, podrá llevarse a cabo por 
personas acreditadas y aprobadas en , términos de lo dispuesto por la Ley 
Federal sobre Metrología y 
Normalización (LFMN) y su Reglamento, de acuerdo con lo 
descrito en el Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad que a 
continuación se describe. RESTAURANTES TOKS 
La Ley no señala la obligatoriedad de este procedimiento por lo que 
la NOM va más allá de la legislación. 
Adicional, que la aplicación del procedimiento para la EC solo sea 
posible a través de las personas acreditadas encarece el proceso 
de lanzamiento de niuevos productos, ya que lo vuelve muy oneroso; ello se comenta derivado de la experiencia con otras NOM. 
Derivado de tales comentarios, este Procedimiento deberá ser de 
caracter opcional para los obligados a la observancia de la NOM y 
deberá tener el mismo caracter respecto a con quien realizarlo. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptar la 
modificación de la obligatoriedad del “debe” en lugar de esta disposición se establece que “no es certificable y se puede llevar a cabo a través de un esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas, , modificando la redacción de la siguiente forma: 
9. Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad 
La evaluación de la conformidad de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-
2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, objeto de la presente 
Norma Oficial Mexicana, no es certificable y se puede llevar a cabo a través de un 
esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas en términos de lo dispuesto por la LFMN y su Reglamento, de acuerdo con lo descrito en el Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad que a continuación se describe. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     719  Nestlé México 
SIN PROPUESTA Nestlé México 
Esta Norma Oficial Mexicana no es certificable y las Unidades de 
Verificación de información comercial acreditadas y aprobadas por 
la Secretaría de Economía podrán evaluar la conformidad de la misma, en términos de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización. 
En caso de evaluación por parte de las Unidades de Verificación, 
éstas deberán cumplir con el siguiente Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad, el cual tiene por objeto definir las directrices de todos los alimentos y a todas las bebidas no 
alcohólicas preenvasados de fabricación nacional y extranjera, 
destinados al consumidor en el territorio nacional, para demostrar el cumplimiento del presente Anteproyecto de Norma Oficial 
Mexicana, así como las personas acreditadas y aprobadas que 
intervienen en su evaluación de la conformidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y responden lo siguiente: 
Se aclara que la disposición “no es certificable y que se puede llevar a cabo a través de 
un esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas, modificando la 
redacción de la siguiente forma: 
9. Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad 
La evaluación de la conformidad de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-
2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no 
alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria, objeto de la presente Norma Oficial Mexicana, no es certificable y se puede llevar a cabo a través de un 
esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas en términos de lo dispuesto 
por la LFMN y su Reglamento, de acuerdo con lo descrito en el Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad que a continuación se describe. 
9.1 Introducción 
El presente procedimiento establece las 
directrices que deben observar los 
productores y comercializadores que 
pretendan demostrar el cumplimiento 
con este Proyecto de Modificación de 
Norma Oficial Mexicana. 
El presente procedimiento toma como 
base los procedimientos descritos en la 
norma internacional ISO/IEC 
17020:2012, Evaluación de la 
conformidad: Requisitos para el 
funcionamiento de diferentes tipos de 
organismos que realizan la inspección, 
así como con la NMX-EC-17020-IMNC-
2014 (ver 9.3.2 Referencia normativa). 
 Mead Johnson Nutricionales 
Elizabeth Redonda 9.1 Introducción El presente procedimiento establece 
las 
directrices que deben observar los 
productores y comercializadores que de manera voluntaria pretendan 
demostrar el cumplimiento con este 
Proyecto de Modificación de Norma Oficial Mexicana. 
El presente procedimiento toma como 
base los procedimientos descritos en 
la norma internacional ISO/IEC 
17020:2012, 
Evaluación de la conformidad: 
Requisitos para el funcionamientode diferentes tipos de organismos que 
Realizan la inspección, así como con 
la NMX- EC-17020-IMNC- 2014 (ver 
9.3.2 
Referencia normativa). Mead Johnson Nutricionales 
Elizabeth Redonda Se solicita la modificación de la redacción de este numeral a fin de 
clarificar que el esquema de evaluación de la conformidad será 
voluntaria y a decisión propia de los productores o 
comercializadores de los productos, en concordancia también con lo expresado en 9.5.2. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción de la siguiente forma: 
9.1  Introducción 
El presente procedimiento establece las directrices que deben observar los productores 
y comercializadores que de manera voluntaria pretendan demostrar el cumplimiento con 
esta Norma Oficial Mexicana. 
El presente procedimiento toma como base los procedimientos descritos en la norma 
internacional ISO/IEC 17020:2012, Evaluación de la conformidad: Requisitos para el 
funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la inspección, así como con la NMX-EC-17020-IMNC-2014 (ver 9.3.2 Referencia normativa). 
 
 Diana Laura López Lara 
Esta Norma Oficial Mexicana no es 
certificable y las Unidades de Verificación de información comercial 
acreditadas y aprobadas por la 
Secretaría de Economía podrán evaluar la conformidad de la misma, en 
términos de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización. Diana Laura López Lara 
Modificar el texto y cambiarlo al punto 9 de Evaluación de la 
Conformidad de la presente NOM basados en el ARTÍCULO 50 que cita "El cumplimiento de los requisitos de información comercial 
contenidos en las normas oficiales mexicanas no está sujeto a 
certificación, siendo responsab ilidad del importador, productor, 
fabricante, comercializador o prestador del servicio que sus 
productos satisfagan los requisitos establecidos en esas normas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptar la 
inclusión del texto relacionado con, la no certificación de la Norma Oficial Mexicana de acuerdo con el artículo 50 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización asimismo, se establece la posibilidad de llevar acabo la evaluación de la 
conformidad a tráves de un esquema voluntario, modificando la redacción de la siguiente forma: 
9.1  Introducción El presente procedimiento establece las directrices que deben observar los productores 
y comercializadores que de manera voluntaria pretendan demostrar el cumplimiento con esta Norma Oficial Mexicana. 
El presente procedimiento toma como base los procedimientos descritos en la norma 
internacional ISO/IEC 17020:2012, Evaluación de la conformidad: Requisitos para el 
funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la inspección, así como 
con la NMX-EC-17020-IMNC-2014 (ver 9.3.2 Referencia normativa).  720     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 9.2 Objetivo y campo de aplicación 
Este Procedimiento para la Evaluación 
de la Conformidad, tiene por objeto 
definir las directrices de todos los productos preenvasados de fabricación 
nacional y extranjera, destinados al 
consumidor en el territorio nacional, para demostrar el cumplimiento del 
presente Proyecto de Modificación de 
Norma Oficial Mexicana, así como las personas acreditadas y aprobadas que 
intervienen en su evaluación de la 
conformidad. 
 RESTAURANTES TOKS 
Este Procedimiento para la Evaluación 
de la Conformidad, es aplicable a los 
productores de los productos preenvasados tiene por objeto definir 
las directrices de todos los productos 
preenvasados de fabricación nacional y extranjera, destinados al consumidor 
en el territorio nacional, para demostrar 
el cumplimiento del presente Proyecto de Modificación de Norma Oficial 
Mexicana, así como las personas 
acreditadas y aprobadas que intervienen en su evaluación de la 
conformidad.  RESTAURANTES TOKS 
No se señala claramente quien es el sujeto obligado, solicitamos se 
declare que el productor es quien deberá realizar el PEC. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
El numeral del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es un elemento 
relevante e impresindible para la aplicación y correcta implementación de la Norma 
Oficial Mexicana ya que, se requiere otorgar certeza al sujeto regulado mediante un proceso que podrá incluir una descripción de los requisitos que deben cumplir los 
usuarios, los procedimientos aplicables, consideraciones técnicas y administrativas, 
tiempo de respuesta, así como los formatos desolicitud del documento donde consten los resultados de la evaluación de la conformidad que deban aplicarse, entre otros. 
Adicionalmente, este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad establece un 
esquema voluntario a través de la actividad de verificación, por lo que los regulados 
podrán hacer uso de este esquema sin incurrir en costos adicionales. 
 CONCAMIN 
CCE CONMEXICO 
FIAB internalización Se solicita incluir párrafo: 
Esta Norma Oficial Mexicana no es 
certificable y las Unidades de 
Verificación de información comercial 
acreditadas y aprobadas por la 
Secretaría de Economía podrán evaluar la 
conformidad de la misma, en términos 
de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización y su Reglamento. 
En caso de evaluación por parte de las 
Unidades de Verificación, éstas 
deberán cumplir con el siguiente Procedimiento para la Evaluación de la 
Conformidad, el cual tiene por objeto 
[…]  CONCAMIN 
CCE CONMEXICO 
FIAB internalización  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y responden lo siguiente: 
Se aclara que la disposición “no es certificable y que se puede llevar a cabo a través de 
un esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas, modificando la redacción de la siguiente forma: 
9.2  Objetivo y campo de aplicación  
Este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad, tiene por objeto establecer 
los requisitos que deben seguir las personas acreditadas y aprobadas en términos de lo dispuesto por la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y su Reglamento, para 
evaluar el cumplimiento de la presente Norma Oficial Mexicana de los productos 
preenvasados, de fabricación nacional y extranjera, destinados al consumidor final en el territorio nacional. 
 
 Nestlé México 
SIN PROPUESTA Nestlé México 
Esta Norma Oficial Mexicana no es certificable y las Unidades de 
Verificación de información comercial acreditadas y aprobadas por 
la Secretaría de Economía podrán evaluar la conformidad de la misma, en términos de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización. 
En caso de evaluación por parte de las Unidades de Verificación, 
éstas deberán cumplir con el siguiente Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad, el cual tiene por objeto definir las directrices de todos los alimentos y a todas las bebidas no 
alcohólicas preenvasados de fabricación nacional y extranjera, 
destinados al consumidor en el territorio nacional, para demostrar el cumplimiento del presente Anteproyecto de Norma Oficial 
Mexicana, así como las personas acreditadas y aprobadas que 
intervienen en su evaluación de la conformidad. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y responden lo siguiente: 
Se aclara que la disposición “no es certificable y que se puede llevar a cabo a través de 
un esquema voluntario, por personas acreditadas y aprobadas, modificando la 
redacción de la siguiente forma: 
9.2  Objetivo y campo de aplicación  
Este Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad, tiene por objeto establecer 
los requisitos que deben seguir las personas acreditadas y aprobadas en términos de lo 
dispuesto por la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y su Reglamento, para evaluar el cumplimiento de la presente Norma Oficial Mexicana de los productos 
preenvasados, de fabricación nacional y extranjera, destinados al consumidor final en el 
territorio nacional. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     721 9.3 Referencias normativas 
Es indispensable la aplicación de los 
documentos vigentes siguientes o los 
que los sustituyan, para las finalidades del presente procedimiento para la 
evaluación de la conformidad, en los 
términos en que son referidas: 9.3 Referencias normativas 
Es indispensable la aplicación de los 
documentos vigentes siguientes o" los 
que los sustituyan, para las finalidades del presente procedimiento para la 
evaluación de la conformidad, en los 
términos en que son referidas: 
9.3.1 Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización. 
9.3.2 Reglamento de la Ley Federal 
sobre Metrología y 
Normalización.  Diana Laura López Lara 
Modificar el texto eliminando todo lo referente a certificación 
basados en el ARTÍCULO 50 que cita "El cumplimiento de los 
requisitos de información comercial contenidos en las normas oficiales mexicanas no está sujeto a certificación, siendo 
responsabilidad del importador,  productor, fabricante, 
comercializador o prestador del servicio que sus productos 
satisfagan los requisitos establecidos en esas normas."  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptar la inclusión del texto relacionado con, la no certificación de la Norma Oficial Mexicana de 
acuerdo con el artículo 50 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización asimismo, se agregan las referencias a la Ley Federal sobre Metrología 
y Normalización y su Reglamento, modificando la redacción de la siguiente forma: 
9.3  Referencias normativas 
Es indispensable la aplicación de los documentos vigentes siguientes o los que los 
sustituyan, para las finalidades del presente procedimiento para la evaluación de la 
conformidad, en los términos en que son referidas: 
9.3.1 NMX-Z-012/2-1987, Muestreo 
para la inspección por atributos-Parte 2: Métodos de muestreo, tablas y gráficas, 
fecha de publicación en el Diario Oficial de la Federación el 28 de octubre de1987. Mead Johnson Nutricionales 
Sin propuesta Mead Johnson Nutricionales 
Clarificar la aplicabilidad de esta referencia, ya que, en el caso de 
evaluación de la conformidad de la información comercial y 
sanitaria declarada en la etiqueta, el muestreo no se realiza con 
bases estadísticas ni requiere representatividad de un lote o una 
población objetivo. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptarlo 
resolviendo lo siguiente: 
En el contenido del capítulo 9. Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad de 
la Norma Oficial Mexicana se expresa y clarifica la definición 9.4.3 muestreo para el 
dictamen de información comercial  con relación a la aplicación de la Norma 
Mexicana referida. 
9.3.2 NMX-EC-17020-IMNC-2014, 
Evaluación de la conformidad - 
Requisitos para el funcionamiento de 
diferentes tipos de unidades 
(organismos) que realizan la verificación (inspección), publicada su 
Declaratoria de Vigencia el 6 de junio 
de 2014.    
9.3.3 ISO/IEC 17020:2012, Evaluación 
de la conformidad: Requisitos para el 
funcionamiento de diferentes tipos de 
organismos que realizan la inspección    
9.4 Términos y definiciones 
Para los efectos de este Procedimiento 
para la Evaluación de la Conformidad, 
se entiende por: 
    
9.4.1 comercialización es la actividad 
de compra y venta de los productos 
preenvasados de fabricación nacional y 
extranjera, dentro del territorio nacional. Guadalupe Torres 
Sustituir la palabra productos por 
alimentos y bebidas no alcohólicas. Guadalupe Torres 
Ya que son el objeto del Proyecto de modificación de la Norma 
Oficial Mexicana. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptarlo 
resolviendo lo siguiente: 
9.4.1 comercialización 
es la actividad de compra y venta de los alimentos y a todas las bebidas no alcohólicas 
preenvasados de fabricación nacional y extranjera, dentro del territorio nacional.  722     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 9.4.2 dictamen de cumplimiento 
documento oficial emitido por una 
unidad de verificación (UV) acreditada y 
aprobada en los términos de la LFMN. NYCE 
Agregar en el término 9.4.2 “o 
Constancia de Conformidad” NYCE 
Ya que en términos de la LFMN ambos documentos *dictamen de 
cumplimiento como constancia de conformidad (son válidos para 
evaluar la conformidad de una NOM de información comercial. Agregar: o Constancia de Conformidad ya que en términos de la 
LFMN ambos documentos (dictamen de cumplimiento como 
constancia de conformidad) son válidos para evaluar la conformidad de una NOM de información comercial De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se adicionó el inciso 4.8 Constancia, que contempla el documento que se emite a los 
productores, fabricantes, importadores, comercializadores o prestadores de servicios 
como resultado de la evaluación de la conformidad realizada a una etiqueta en el que se evidencia el cumplimiento, no cumplimiento o no sujeto al cumplimiento de los 
requisitos establecidos en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, cuando sea aplicable de 
conformidad con el procedimiento establecido en el numeral 6 del Anexo 2.4.1 del Acuerdo por el que la Secretaría de Economía emite reglas y criterios de carácter 
general en materia de Comercio Exterior, que atiende la inquietud planteada por los 
promoventes con la justificación del oficio emitido por la Dirección General de Normas en 1997, por lo que no es necesario adicionar el término en la definición 9.4.2. 
 
 U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. 
DE C.V. 
Documento oficial emitido por una 
unidad de 
verificación (UV) 
acreditada y aprobada en los términos 
de la LFMN. Que avala la información 
comercial establecida en el Artículo 3 
del anexo 2.4.1 del Acuerdo de 
Normas. U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. DE C.V. 
En virtud de que mediante Oficio DGN 312.02.97.450 de fecha 11 
de diciembre de 1997 se emitió los formatos de CONSTANCIA DE 
CONFORMIDAD Y DICTAMEN DE CUMPLIMIENTO así como la 
información mínima que estos deben de contener.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido al siguiente motivo: 
Se realizó una modificación al inciso 9.4.2 donde se establece que el dictamen es un 
documento que se emite a los importadores como resultado de la evaluación de la 
conformidad efectuada durante la visita de verificación realizada en sitio, en el que se evidencia el cumplimiento, no cumplimiento o no sujeto al cumplimiento de los 
requisitos establecidos en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, cuando sea aplicable de 
conformidad con el procedimiento establecido en el numeral 6 del Anexo 2.4.1 del Acuerdo por el que la Secretaría de Economía emite reglas y criterios de carácter 
general en materia de Comercio Exterior, por lo que la necesidad plasmada en la 
propuesta es atendida con el inciso modificado. 
 U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. 
DE C.V. 
Documento oficial emitido por una 
unidad de 
verificación (UV) 
acreditada y aprobada en los términos 
de la LFMN. 
Que avala la información comercial 
establecida en la NOM en materia de 
información comercial. U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. DE C.V. 
En virtud de que mediante Oficio DGN 312.02.97.450 de fecha 11 
de diciembre de 1997 se emitió los formatos de CONSTANCIA DE 
CONFORMIDAD Y DICTAMEN DE CUMPLIMIENTO, así como la información mínima que estos deben de contener. Ver artículo 50 RLFMN De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se adicionó el inciso 4.8 Constancia, que contempla el documento que se emite a los 
productores, fabricantes, importadores, comercializadores o prestadores de servicios 
como resultado de la evaluación de la conformidad realizada a una etiqueta en el que se evidencia el cumplimiento, no cumplimiento o no sujeto al cumplimiento de los 
requisitos establecidos en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, cuando sea aplicable de 
conformidad con el procedimiento establecido en el numeral 6 del Anexo 2.4.1 del Acuerdo por el que la Secretaría de Economía emite reglas y criterios de carácter 
general en materia de Comercio Exterior, que atiende la inquietud planteada por los 
promoventes con la justificación del oficio emitido por la Dirección General de Normas 
en 1997, por lo que no es necesario adicionar la definición 9.4.2 bis 
9.4.3 muestra para el dictamen de 
información comercial 
Unidades o piezas de producto 
preenvasado, para su dictamen de etiqueta de información comercial. 
 NYCE 
Sustituir el término y definición de 9.4.3 
Verificacion Es la constatación ocular o 
comprobación mediante muestreo, medición, pruebas de laboratorio, o 
examen de documentos, que se realiza 
para evaluar la conformidad en un momento determinado una Norma 
Oficial Mexicana (NOM). NYCE De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido al siguiente motivo: 
No se considera necesaria la inclusión de esta definición para la correcta aplicación e 
implementación de la Norma definitiva, ya que el término Verificación se encuentra 
definida en el artículo 3 fracción XVIII de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     723  NYCE 
Eliminar la definición 
9.4.3 muestra para el dictamen de 
información comerciall 
Unidades o piezas de producto 
preenvasado, para su dictamen de 
etiqueta de información comercial 
 NYCE  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido al siguiente motivo: 
La definición 9.4.3 es necesaria para la debida comprensión y aplicación de la Norma 
Oficial Mexicana definitiva y su Procedimiento de Evaluación de la Conformidad, ya que 
es un elemento fundamental para la determinación del cumplimiento que se toma como base en el dictamen de etiqueta de información comercial. 
 CANACINTRA 
Consejo Nacional Agropecuario 
Modificar el numeral 9.4.3: “muestreo 
para el dictamen de información 
comercial CANACINTRA 
Consejo Nacional Agropecuario Concordancia con la terminología 
de la ISO/IEC 17020_Evaluación de la conformidad Requisitos para 
el funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la inspección.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) , el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción de la siguiente forma: 
9.4.3 
muestreo para el dictamen de información comercial Unidades o piezas de producto preenvasado, para su dictamen de etiqueta de 
información comercial. 
 Nestlé México 
ANPRAC 9.4.3 muestreo para el dictamen de 
información comercial Nestlé México 
ANPRAC En concordancia con la terminología de la ISO/IEC 
17020_Evaluación de la conformidad-Requisitos para el 
funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la 
inspección De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptarlo, 
modificando la redacción de la siguiente forma: 
9.4.3 
muestreo para el dictamen de información comercial Unidades o piezas de producto preenvasado, para su dictamen de etiqueta de 
información comercial. 
 CANIMOLT 
9.4.3 muestreo para el dictamen de 
información comercial  
CANIMOLT Sin Comentarios De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron aceptarlo, modificando la redacción de la siguiente forma: 
9.4.3 muestreo para el dictamen de información comercial 
Unidades o piezas de producto preenvasado, para su dictamen de etiqueta de 
información comercial. 
 AMDIVED 
9.4.3 muestra para el dictamen de 
información comercial 
Etiqueta física o digital del producto a 
evaluar para su dictamen de 
cumplimiento de información 
comercial. AMDIVED 
En virtud de que el campo de aplicación de la presente norma es el 
etiquetado de los productos, la muestra debe ser de una etiqueta 
no de un producto. 
. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido al siguiente motivo: 
No se considera necesaria la modificación de la definición 9.4.3 para la debida 
comprensión y aplicación de la Norma Oficial Mexicana definitiva, ya que el elemento 
fundamental en el dictamen es la etiqueta de información comercial de las unidas o 
piezas de producto preenvasado 
 U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. 
DE C.V. 
muestra para el dictamen o 
constancia de información comercial Unidades o piezas o plano mecánico 
de producto preenvasado, para su dictamen de etiqueta de información 
comercial.  U.V. MARQUEZ Y MONCADA, S.A. DE C.V 
En virtud de que la constancia puede ser evaluada la información 
comercial mediante etiqueta prototipo establecida en plano 
mecánico del producto preenvasado.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido al siguiente motivo: 
No se considera necesaria la modificación de la definición 9.4.3 para la debida 
comprensión y aplicación de la Norma Oficial Mexicana definitiva, ya que el elemento 
fundamental en el dictamen es la etiqueta de información comercial de las unidades o 
piezas de producto preenvasado  724     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍAS 
EN N.C. DE C.V 
9.4.3 muestra para el dictamen de 
información comercial 
Etiqueta física o digital del producto a 
evaluar para su dictamen de 
Cumplimiento de información 
comercial. EFFEM MÉXICO INC Y COM PAÑÍAS EN N.C. DE C.V 
En virtud de que el campo de aplicación de la presente norma es el 
etiquetado de los productos, la muestra debe ser de una etiqueta no de un producto.  
9.4.4 Norma Oficial Mexicana NOM la 
regulación técnica de observancia 
obligatoria expedida por las 
dependencias competentes, conforme a las finalidades establecidas en el 
artículo 40 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización, que establece reglas, especificaciones, 
atributos, directrices, características o 
prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, 
servicio o método de producción u 
operación, así como aquellas relativas a terminología, simbología, embalaje, 
marcado o etiquetado y las que se 
refieran a su cumplimiento o aplicación. Héctor Morales Reyes  
SIN PROPUESTA Héctor Morales Reyes 
¿Las NMX de productos genuinos se declaran de la misma manera 
que las NOM? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y responden lo siguiente: 
Las NOM y NMX se encuentran definidas en artículo 3 de la LFMN, tales documentos 
técnicos cuentan con características diferenciadas, cada Norma Oficial Mexicana y Norma Mexicana de producto deben indicar la forma de declaración.  
9.4.5 lote 
la cantidad de un producto elaborado 
en un mismo ciclo, integrado por 
unidades homogéneas e identificado 
con un código específico. Mead Johnson Nutricionales 
NYCE Eliminar término y definición 9.4.5 Mead Johnson Nutricionales 
NYCE Ya que el término/concepto ya está definido en 3.33 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, por el siguiente motivo: 
Se considera necesaria la definición en el apartado de Procedimiento de Evaluación de 
la Conformidad para la debida comprensión y aplicación del Procedimiento referenciado 
y evitar alguna confusión con los términos establecidos, los términos y definiciones. 
9.4.6 Evaluación de la conformidad EC 
es la determinación del grado de 
cumplimiento con la Norma Oficial 
Mexicana, comprende, entre otros, los 
procedimientos de muestreo, prueba y verificación. AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
Sin Propuesta AMDIVED 
La expresión grado de cumplimiento es subjetiva, la regulación se 
cumple o no se cumple. 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
La expresión grado de cumplimiento es subjetiva, la regulación se 
cumple o no se cumple. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y responden lo siguiente: 
Esta definición es adoptada y armonizada con el artículo 3 de la fracción IV-A de la Ley 
Federal sobre Metrología y Normalización, por lo que el cumplimiento de la Norma 
Oficial Mexicana esta asociado con la constatación ocular de la información comercial 
correspondiente a los capítulos: 4, 5, 6 y 7 de la NOM definitiva. 
9.4.7 unidad de verificación UV la 
persona física o moral acreditada y 
aprobada, que realiza actos de verificación de un producto 
preenvasado.    
9.5 Dictamen de cumplimiento de 
información comercial 
9.5.1 Para emitir el dictamen de 
cumplimiento respecto de la 
información comercial, la unidad de verificación de producto (UV) acreditada 
y aprobada en términos de la LFMN, 
debe llevar a cabo la constatación ocular de la información comercial 
correspondiente al capítulo 4 del 
presente Proyecto de Modificación de Norma Oficial Mexicana. 
Lo anterior, sin menoscabo de las 
facultades de verificación y vigilancia de 
las autoridades competentes. ANPRAC 
Para emitir el Dictamen de cumplimiento o una 
constancia de conformidad respecto de la información comercial, la unidad de 
verificación (UV) acreditada y 
aprobada en términos de la LFMN, debe llevar a cabo la constatación 
ocular de la información comercial 
correspondiente al capítulo 4 del presente Proyecto de Modificación de 
Norma Oficial Mexicana 
 ANPRAC 
En concordancia con la terminología de la 17020_Evaluación de la 
conformidad-Requisitos para el funcionamiento de diferentes tipos 
de unidades (organismos) que realizan la verificación (inspección.) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptar el comentario que considera la inclusión del término constancia, asimismo, se agregó el cumplimiento de 
los capítulos 5, 6 y 7 de la Norma Oficial Mexicana definitiva para modificar la redacción 
del numeral de la siguiente forma: 
9.5 Constancia o Dictamen de cumplimiento de información comercial 
9.5.1 Para emitir el dictamen o constancia de cumplimiento respecto de la información 
comercial, la unidad de verificación (UV) acreditada y aprobada en términos de la 
LFMN, debe llevar a cabo la constatación ocular de la información comercial correspondiente a los capítulos: 4, 5, 6 y 7 dela presente Norma Oficial Mexicana. 
Lo anterior, sin menoscabo de las facultades de verificación y vigilancia de las 
autoridades competentes.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     725  
 ANCE 
9.5.1 Para emitir el Dictamen de cumplimiento 
(Constancia y Dictamen)  respecto de 
la información comercial, la unidad de verificación en materia de información 
comercial acreditada y aprobada en los 
términos del art. 50 del RLFMN , debe 
llevar a cabo la constatación ocular de 
la información comercial 
correspondiente al capítulo 4 del presente Anteproyecto de Norma 
Oficial Mexicana. 
NYCE 9.5 Dictamen de cumplimiento de 
información comercial y Constancia de Conformidad 
9.5.1 Para emitir el dictamen de 
cumplimiento o una constancia de 
conformidad respecto de la información comercial, la unidad de 
verificación de producto (UV) 
acreditada y aprobada en términos de la LFMN, debe llevar a cabo la 
constatación ocular de la información 
comercial correspondiente al capítulo 4 del presente Proyecto de Modificación 
de Norma Oficial Mexicana. 
Lo anterior, sin menoscabo de las 
facultades de verificación y vigilancia de las autoridades competentes.  ANCE 
Se solicita cambiar la redacción de éste punto en el Anteproyecto 
de la Norma, debiéndose aclarar que es con base párrafo tercero 
del artículo 50 RLFMN, en donde menciona a las Constancias y Dictámenes. 
NYCE Con base al anexo 2.4.1 el dictamen de cumplimineto para la NOM 
unicamente refiere a la evaluación de la confomridad del capítulo 4 
de dicha NOM, dejando sin evaluar los siguientes puntos de la NOM. 
5 Calculos 6 Declaracion de propiedades 7 Leyendas.  
Por lo anterior es importante unificar y corregir con punto 9.5.6, o 
totalidad de la norma o solo capitulo 4. 
Unificar y corregir con punto 9.5.1, o totalidad de la norma o solo 
capítulo 4. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptar el comentario que 
considera la inclusión del término constancia, asimismo, se agregó el cumplimiento de 
los capítulos 5, 6 y 7 de la Norma Oficial Mexicana definitiva para modificar la redacción 
del numeral de la siguiente forma: 
9.5 Constancia o Dictamen de cu mplimiento de información comercial 
9.5.1  Para emitir el dictamen o constancia de cumplimiento respecto de la información 
comercial, la unidad de verificación (UV) acreditada y aprobada en términos de la 
LFMN, debe llevar a cabo la constatación ocular de la información comercial 
correspondiente a los capítulos: 4, 5, 6 y 7 dela presente Norma Oficial Mexicana. 
Lo anterior, sin menoscabo de las facultades de verificación y vigilancia de las 
autoridades competentes. 
 EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
AMDIVED Sin Propuesta  EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
AMDIVED 
La presente norma no está estableciendo cuales son los elementos 
que conforman la información comercial y cuáles son los que conforman la información sanitaria por lo que no es consistente con 
este numeral. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
responden lo siguiente: La información comercial es la determinada por la Secretaría de Economía en conjunto 
con la PROFECO, asimismo, la información sanitaria es aquella determinada por la 
Secretaría de Salud con la COFEPRIS.  726     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Nestle México 
CANACINTRA 
Consejo Nacional Agropecuario Modificar el numeral 9.5.1: “Para emitir 
el dictamen de cumplimiento respecto de la información comercial, la unidad 
de verificación (UV) acreditada y 
aprobada en términos de la LFMN, debe llevar a cabo la constatación 
ocular de la información comercial 
correspondiente al capítulo 4 del presente Proyecto de de Norma Oficial 
Mexicana. Lo anterior, sin menoscabo 
de las facultades de verificación y vigilancia de las autoridades 
competentes.”modificación Nestle México  
CANACINTRA 
Consejo Nacional Agropecuario Para mantener la concordancia con la terminología de la ISO/IEC 
17020_Evaluación de la conformidad- Requisitos para el funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la 
inspección.  
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptar la modificación de 
las palabras “la toma de muestras” y cambiarlas por “el muestreo” para modificar la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
9.5 Constancia o Dictamen de cumplimiento de información comercial 
9.5.1 Para emitir el dictamen o constancia de cumplimiento respecto de la información 
comercial, la unidad de verificación (UV) acreditada y aprobada en términos de la 
LFMN, debe llevar a cabo la constatación ocular de la información comercial 
correspondiente a los capítulos: 4, 5, 6 y 7 dela presente Norma Oficial Mexicana. 
Lo anterior, sin menoscabo de las facultades de verificación y vigilancia de las 
autoridades competentes. 
 
 EMA 
SIN PROPUESTA EMA 
Entendemos que se refiere a las mismas unidades de verificación 
de información comercial que hemos acreditado en esta norma oficial mexicana. Sin embargo, como está escrito en el proyecto de 
modificación de norma y con lo que se muestra resaltado en color 
amarillo, pareciera que se refiere a unidades de verificación que 
están acreditadas en Producto, en este caso, queremos consultar si 
la unidad de verificación revisará la veracidad de la información 
comercial y si la unidad de verificación deberá tomar una muestra del producto etiquetado y enviarlo a un laboratorio para su análisis 
y posterior revisión o dictaminación. 
En caso de que haya sido un error de concepto el incluir las 
palabras de producto, y se refiere a unidades de verificación de 
información comercial, procederíamos a realizar el comentario mediante el mecanismo establecido. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y 
responden lo siguiente: 
Se realiza la aclaración y se elimina “de producto” de Unidad de Verificación, quedando 
de la siguiente manera: 
9.5 Constancia o Dictamen de cumplimiento de información comercial 
9.5.1 Para emitir el dictamen o constancia de cumplimiento respecto de la información 
comercial, la unidad de verificación (UV) acreditada y aprobada en términos de la 
LFMN, debe llevar a cabo la constatación ocular de la información comercial 
correspondiente a los capítulos: 4, 5, 6 y 7 dela presente Norma Oficial Mexicana. 
Lo anterior, sin menoscabo de las facultades de verificación y vigilancia de las 
autoridades competentes. 
9.5.2 Disposiciones generales 
El interesado puede solicitar a la UV los 
requisitos o la información necesaria para que su producto preenvasado, que 
se vayan a comercializar en territorio 
nacional cumpla con el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana. AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
SIN PROPUESTA 
 AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
Considerando este numeral, una unidad de verificación puede 
fungir como juez y parte. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y responden lo siguiente: 
Este numeral otorga la posibilidad o capacidad de que el interesado obtenga 
información relevante al respecto de la evaluación de la conformidad de la Norma Oficial Mexicana para el alimento o bebida no alcohólica preenvasada, la información 
relevante para el cumplimiento de la NOM se encuentra en los capítulos 4, 5, 6 y 7 de la 
NOM definitiva. 
 
 Mead Johnson Nutricionales Elizabeth 
Redonda 
El interesado puede solicitar a la UV 
los requisitos o la información 
necesaria para que su producto preenvasado, que se vaya a 
comercializar en territorio nacional 
cumpla con el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana. Mead Johnson Nutricionales 
Elizabeth Redonda 
Se propone la redacción señalada, para dar mayor claridad al 
requerimiento De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
9.5.2  Disposiciones generales El interesado puede solicitar a la UV los requisitos o la información necesaria para que 
su producto preenvasado, que se vaya a comercializar en territorio nacional cumplen con la presente Norma Oficial Mexicana. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     727  Diana Laura López Lara 
9.5.2 El interesado podrá solicitar a la 
UV los requisitos o la información necesaria para que su producto preenvasado, que se vayan a comercializar en territorio nacional cumpla con el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana. Diana Laura López Lara 
Modificación de párrafo, lo anterior debido a que la verificación de 
información comercial es a petición de parte. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral por los siguientes motivos: 
La redacción y el uso del término “puede” en el numeral otorga la posibilidad o 
capacidad de que el interesado obtenga información relevante al respecto de la 
evaluación de la conformidad de la Norma Oficial Mexicana para el alimento o bebida 
no alcohólica preenvasada, la información relevante para el cumplimiento de la NOM se 
encuentra en los capítulos 4, 5, 6 y 7 de la NOM definitiva. 
9.5.3 El personal de la UV es el responsable de llevar a cabo la toma de muestras (ver 9.3.1 Referencias normativas del PEC), para su verificación de información comercial. 
 Nestlé México 
9.5.3 El personal de la UV es el 
responsable de llevar a cabo el muestreo (ver 9.3.1 Referencias normativas del PEC), para su verificación de información comercial. Nestlé México 
En concordancia con la terminología de la ISO/IEC 
17020_Evaluación de la conformidad-Requisitos para el funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la inspección. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario y decidieron aceptarlo para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
9.5.3 El personal de la UV es el responsable de llevar a cabo el muestreo en el caso del 
dictamen de cumplimiento (ver 9.3.1 Referencias normativas del PEC), y la constancia ocular en el caso de la constancia de conformidad para la verificación de información comercial.  
 AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
SIN PROPUESTA 
 AMDIVED 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
Para fines de esta norma una muestra es la etiqueta no el producto, 
la muestra en la mayoría de los casos puede ser un documento digital previo a la impresión. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y responden lo siguiente: 
El muestreo se encuentra definido en el numeral 9.4.3 del Capítulo 9 Procedimiento 
para la Evaluación de la Conformidad el cual para los fines de esta Norma Oficial Mexicana son las Unidades o piezas de producto preenvasado, para su dictamen de etiqueta de información comercial. 
 CANACINTRA 
Consejo Nacional Agropecuario 
Modificar el numeral 9.5.3: “El personal 
de la UV es el responsable de llevar acabo el muestreo (ver 9.3.1 Referencias normativas del PEC), para su verificación de información comercial"  CANACINTRA 
Consejo Nacional Agropecuario 
Para la concordancia con la terminología de la 
ISO/IEC17020_Evaluación de la conformidad- Requisitos para el funcionamiento dediferentes tipos de organismos que realizan la inspección  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptar la modificación de 
las palabras “la toma de muestras” y cambiarlas por “el muestreo” para modificar la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
9.5.3 El personal de la UV es el responsable de llevar a cabo el muestreo en el caso del 
dictamen de cumplimiento (ver 9.3.1 Referencias normativas del PEC), y la constancia 
ocular en el caso de la constancia de conformidad para la verificación de información 
comercial.  
 NYCE 
9.5.3 El personal de la UV es el 
responsable de llevar a cabo la toma de muestras en el caso de dictamen 
de cumplimiento  (ver 9.3.1 
Referencias normativas del PEC), y la 
constancia ocular en el caso de la constancia de c onformidad para la  
verificación de información comercial. NYCE 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptar la incorporación para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
9.5.3 El personal de la UV es el responsable de llevar a cabo el muestreo en el caso del 
dictamen de cumplimiento (ver 9.3.1 Referencias normativas del PEC), y la constancia ocular en el caso de la constancia de conformidad para la verificación de información comercial. 
 ANPRAC 
El personal de la UV es el responsable 
de llevar a cabo el muestreo (ver 9.3.1 Referencias normativas del PEC), para su verificación de información comercial. ANPRAC 
En concordancia con la terminología de la ISO/lEC 
17020_Evaluación de la conformidad-Requisitos para el funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la inspección De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
9.5.3 El personal de la UV es el responsable de llevar a cabo el muestreo en el caso del 
dictamen de cumplimiento (ver 9.3.1 Referencias normativas del PEC), y la constancia ocular en el caso de la constancia de conformidad para la verificación de información comercial.   728     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 9.5.4 El personal de la UV constatará 
ocularmente, que esté presente en la 
etiqueta, la indicación de la contraseña oficial y los 3 dígitos de la clave de la 
norma oficial mexicana para productos 
genuinos, o en caso que no haya una norma oficial mexicana específica para 
productos genuinos, los 3 dígitos del 
presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, conforme a lo establecido en 
el numeral 4.2.8 del presente Cámara de la Industria de Alimentos 
Eliminar Cámara de la Industria de Alimentos 
Se solicita que la referencia y aplicación de la contraseña oficial 
sea eliminada De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el numeral, asimismo, se recorre la numeración, el numeral 9.5.6 del Proyecto de Norma 
Oficial Mexicana se vuelve el 9.5.4 en el Norma Oficial Mexicana definitiva, quedando 
de la siguiente manera: 
9.5.4 Cuando un producto preenvasado cumpla con la presente Modificación de Norma 
Oficial Mexicana, se puede emitir la constancia de conformidad o dictamen de cumplimiento de información comercial únicamente si cumple con lo indicado en los 
capítulos 4, 5, 6 y 7 de la presente Norma Oficial Mexicana por parte de la UV. 
 CANACINTRA 
Consejo Nacional Agropecuario 
Modificar el numeral 9.5.4: “El personal 
de la UV constatará ocularmente, que esté presente en la etiqueta, la 
indicación de la contraseña oficial y los 
3 dígitos de la clave de la norma oficial mexicana para productos, o en caso 
que no haya una norma oficial 
mexicana específica para productos genuinos, los 3 dígitos del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana CANACINTRA 
Consejo Nacional Agropecuario 
Conforme a lo establecido en el numeral 4.2.8 del presente.”, Con 
base en los comentarios indicados en el numeral 4.2,8. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se eliminó el texto del numeral 9.5.4 del Proyecto de Norma Oficial Mexicana publicado 
el 11 de octubre de 2019, derivado de un comentario anterior , ya que en el cuerpo de 
la presente Norma Oficial Mexicana se indican los elementos obligatorios que la 
etiqueta debe cumplir, asimismo derivado de esta modificación se recorre la 
numeración y el inciso 9.5.6 del Proyecto de Norma Oficial Mexicana se convirtió en el 
inciso 9.5.4 de la Norma Oficial Mexicana. 
 
 Mead Johnson Nutricionales Elizabeth 
Redonda 
COMECARNE Eliminarlo Mead Johnson Nutricionales 
Elizabeth Redonda 
Por lo anteriormente expuesto amablemente se solicita que la 
referencia y aplicación de la contraseña oficial sea eliminada de este proyecto de Norma, en tanto la NOM-106-SCFI-2017 no sea 
modificada y ajustada como parte de un esquema voluntario de 
evaluación de la conformidad. 
COMECARNE 
Se solicita que se elimine el numeral, pues los costos derivados de 
esto no fueron contemplados en el AIR, como se establece en el 
artículo 45 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y 
los artículos 66, 68 y 69 de la Ley General de Mejora Regulatoria De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el 
numeral, asimismo, se recorre la numeración, el numeral 9.5.6 del Proyecto de Norma 
Oficial Mexicana se vuelve el 9.5.4 en el Norma Oficial Mexicana definitiva, quedando 
de la siguiente manera: 
9.5.4 Cuando un producto preenvasado cumpla con la presente Modificación de Norma 
Oficial Mexicana, se puede emitir la constancia de conformidad o dictamen de 
cumplimiento de información comercial únicamente si cumple con lo indicado en los 
capítulos 4, 5, 6 y 7 de la presente Norma Oficial Mexicana por parte de la UV. 
 AMIVED 
CCE 
QUALTIA ALIMENTOS 
Sigma 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
Eliminar este numeral. AMIVED 
Eliminar este numeral, ya que en el cuerpo de la norma se indican 
los elementos obligatorios que la etiqueta debe cumplir. En el 
numeral 9.5.1 se indica que la UV deberá ser con constatación de 
la información comercial establecida en el capítulo 4 del presente proyecto de norma. Y todas las disposiciones correspondientes al 
uso de la contraseña oficial están establecidas en el capítulo 4, 
específicamente el numeral 4.2.8 
CCE 
QUALTIA ALIMENTOS 
Se solicita la eliminación de este numeral, el uso de la contraseña 
oficial contraviene con lo establecido en los programas de mejora 
regulatoria. 
Sigma 
Se solicita la eliminación de este numeral, el uso de la contraseña 
oficial contraviene con lo establecido en los programas de mejora 
regulatoria. 
EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑ ÍA S EN N.C. DE C.V 
Ya que en el cuerpo de la norma se indican los elementos 
obligatorios que la etiqueta debe cumplir. En el numeral 9.5.1 se 
indica que la UV deberá ser con constatación de la información 
comercial establecida en el capítulo 4 del presente proyecto de norma. Y todas las disposiciones correspondientes al uso de la 
contraseña oficial están establecidas en el capítulo 4, 
específicamente el numeral 4.2.8 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el 
numeral, asimismo, se recorre la numeración, el numeral 9.5.6 del Proyecto de Norma 
Oficial Mexicana se vuelve el 9.5.4 en el Norma Oficial Mexicana definitiva. 
9.5.4 Cuando un producto preenvasado cumpla con la presente Modificación de Norma 
Oficial Mexicana, se puede emitir la constancia de conformidad o dictamen de 
cumplimiento de información comercial únicamente si cumple con lo indicado en los 
capítulos 4, 5, 6 y 7 de la presente Norma Oficial Mexicana por parte de la UV. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     729  ANPRAC 
El personal de la UV constatará 
ocularmente, que esté presente en la etiqueta, la indicación de la contraseña oficial y los 3 dígitos de la clave de la norma oficial mexicana para productos, o en caso que no haya una norma oficial mexicana específica para productos genuinos, los 3 dígitos del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, conforme a lo establecido en el numeral 4.2.8 del presente. ANPRAC 
Con base en los comentarios indicados en el numeral 4.2.8 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Se eliminó el numeral 9.5.4, derivado de un comentario anterior, ya que en el cuerpo de 
la norma se indican los elementos obligatorios que la etiqueta debe cumplir. 
 
 Diana Laura López Lara 
9.5.4 El personal de la UV constatará 
ocularmente, que esté presente en la etiqueta Diana Laura López Lara 
Modificación de párrafo, lo anterior debido a que la contraseña 
oficial cae dentro del esquema de certificación y la información comercial no es certificable.  
9.5.5 El personal de la UV constatará 
ocularmente, que esté presente en la 
etiqueta, la leyenda "PRODUCTO SUSTITUTO", conforme a lo establecido en el numeral 4.2.9 de este Proyecto de Modificación a la Norma Oficial Mexicana. 
 Nestlé México 
Cámara de la Industria de Alimentos 
AMDIVED 
Mead Johnson Nutricionales 
Elizabeth Redonda Sigma 
Diana Laura López Lara 
QUALTIA ALIMENTOS Eliminarlo Nestlé México 
Ya que no existirán productos sustitutos. 
Cámara de la Industria de Alimentos 
Eliminar el numeral por lo argumentado en para la eliminación del 
numeral 3.42 
AMDIVED Eliminar este numeral, ya que en el cuerpo de la norma se indican 
los elementos obligatorios que la etiqueta debe cumplir. En el numeral 9.5.1 se indica que la UV deberá ser con constatación de la información comercial establecida en el capítulo 4 del presente proyecto de norma. Y todas las disposiciones correspondientes al uso de la leyenda “PRODUCTO SUSTITUTO” están establecidas en el capítulo 4, específicamente el numeral 4.2.9. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el numeral, asimismo, se recorre la numeración el numeral 9.5.6 del Proyecto de Norma Oficial Mexicana se vuelve el 9.5.4 en el Norma Oficial Mexicana definitiva, quedando de la siguiente manera: 
9.5.4 Cuando un producto preenvasado cumpla con la presente Modificación de Norma 
Oficial Mexicana, se puede emitir la constancia de conformidad o dictamen de cumplimiento de información comercial únic amente si cumple con lo indicado en los 
capítulos 4, 5, 6 y 7 de la presente Norma Oficial Mexicana por parte de la UV. 
 
  Mead Johnson Nutricionales 
Elizabeth Redonda 
Se solicita la eliminación de este numeral, con base en lo 
comentado en 3.42.  
  Sigma 
En concordancia con lo solicitado en el 3.42 inciso 4.2.9 y 
subíndices.  
  Diana Laura López Lara 
En concordancia con el comentario indicado en el punto 9.5.4 del 
presente anteproyecto de norma.  
  · QUALTIA ALIMENTOS 
· • Actualmente no existe referencia en un ordenamiento superior 
- Ley, Reglamento, Lineamiento, entre otros - sobre una definición para sustitutos. Por lo que se estaría violando el principio de legalidad. La legalidad como principio y en su acepción jurídica más aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente; y se encuentra consagrado como derecho fundamental en el orden jurídico mexicano en los artículos 103 y 107 de nuestra Constitución.   730     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   · • No es comprensible el uso de la palabra "sustituto" para 
referirse a un alimento, esta podría causar engaño al consumidor. 
Ya que, por definición, la sustitución es el reemplazo y/u ocupación de una cosa, persona u objeto por otra. 
• Esta propuesta contraviene lo indicado en el Acuerdo sobre 
obstáculos técnicos al comercio de la OMC, ya que se contrapone a la Norma General para el etiquetado de los alimentos preenvasados (CODEX STAN 1-1985) en el apartado 3.1, señala que "los alimentos preenvasados no deberán describirse ni presentarse con una etiqueta o etiquetado en una forma que sea falsa, equívoca o engañosa, o susceptible de crear en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza en ningún aspecto", sin señalar otro tipo de requisitos adicionales o el uso de denominaciones específicas en la etiqueta para estos efectos, como lo hace el proyecto de NOM, al incluir la obligación de denominar a los productos como "sustituto".  
 EFFEM MÉXICO INC Y COMPAÑÍA S 
EN N.C. DE C.V 
COMECARNE 
Eliminar · EFFEM MÉXICO INC Y COM PAÑÍA S EN N.C. DE C.V 
Ya que en el cuerpo de la norma se indican los elementos 
obligatorios que la etiqueta debe cumplir. En el numeral 9.5.1 se indica que la UV deberá ser con constatación de la información comercial establecida en el capítulo 4 del presente proyecto de norma. Y todas las disposiciones correspondientes al uso de la leyenda “PRODUCTO SUSTITUTO” están establecidas en el capítulo 4, específicamente el numeral 4.2.9 
. 
COMECARNE Se solicita que se elimine este numeral, dado que no hay una 
regulación actual, vigente –Ley, Reglamento, etc.– sobre una definición para “sustitutos”, por lo que se estaría violando el principio de legalidad. La legalidad como principio y en su acepción jurídica más aceptada, establece que todo acto de los órganos del Estado debe encontrarse fundado y motivado por el derecho vigente . De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar el 
numeral, asimismo, se recorre la numeración el numeral 9.5.6 del Proyecto de Norma 
Oficial Mexicana se vuelve el 9.5.4 en el Norma Oficial Mexicana definitiva. 
 
9.5.6 Cuando un producto preenvasado 
cumpla con el presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial Mexicana, se puede emitir la constancia o dictamen de cumplimiento de información comercial por parte de la UV. 
 Diana Laura López Lara 
9.5.6 Cuando los alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados cumplan con el presente Anteproyecto de Norma Oficial Mexicana, se debe emitir constancia o dictamen de cumplimento de información comercial, según aplique, por parte de la UV. Diana Laura López Lara 
Modificación de párrafo, debido a que ya existen dos tipos de 
documentos, constancia o dictamen. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
En la propuesta de modificación se mantiene la palabra "producto" por describir y 
expresar de una forma adecuada el término, asimismo, se agregó el cumplimiento de los capítulos 5, 6 y 7 de la Norma Oficial Mexicana definitiva. Adicionalmente, derivado de la eliminación de los numerales 9.5.4 y 9.5.5 el inciso 9.5.6 del Proyecto de Norma Oficial Mexicana se recorre para convertirse en el inciso 9.5.4, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: (ver anexo). Finalmente, se mantienen los documentos donde se puede expresar los informes de resultados de evaluación de la conformidad (constancia de conformidad y dictamen de cumplimiento por lo que, no es necesario, el “según aplique”.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     731  NYCE 
Cuando un producto preenvasado 
cumpla con el presente Proyecto de 
Modificación de Norma Oficial Mexicana, se puede emitir la 
constancia de conformidad  o 
dictamen de cumplimiento de información comercial si únicamente 
cumple con lo indicado en el 
capítulo 4 de la NOM , por parte de la 
UV. NYCE 
• Con base al Anexo 2.4.1 el dictamen de cumplimiento para la 
NOM-051 únicamente refiere a la evaluación de la conformidad del 
capítulo 4 de dicha NOM, dejando sin evaluar los siguientes puntos 
de la NOM: 
•5. Cálculos •6. Declaración de propiedades •7. Leyendas 
•Por lo anterior es importante unificar y corregir con punto 9.5.6, o 
totalidad de la norma o solo capítulo 4. 
• Unificar y corregir con punto 9.5.1, o totalidad de la norma o solo 
capítulo 4. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptar la adición “de conformidad” despúes de constancia, asimismo se aceptó el texto “únicamente si 
cumple con lo indicado en el capítulo 4”, asimismo, se agregó el cumplimiento de los 
capítulos 5, 6 y 7 de la Norma Oficial Mexicana definitiva. finalmente, derivado de la eliminación de los numerales 9.5.4 y 9.5.5 el inciso 9.5.6 del Proyecto de Norma Oficial 
Mexicana se recorre para convertirse en el inciso 9.5.4, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
9.5.4 Cuando un producto preenvasado cumpla con la presente Modificación de Norma 
Oficial Mexicana, se puede emitir la constancia de conformidad o dictamen de 
cumplimiento de información comercial únicamente si cumple con lo indicado en los 
capítulos 4, 5, 6 y 7 de la presente Norma Oficial Mexicana por parte de la UV. 
 Estela Herrera 
Adicionar 9.5.7 al Proyecto 
9.5.7 Dictamen de incumplimiento de 
información comercial Cuando un 
producto preenvasado no cumpla con 
el presente Proyecto de Modificación de Norma Oficial Mexicana, se puede 
emitir la constancia o dictamen de 
incumplimiento de información comercial por parte de la UV 9.5.7.1 
Sanciones por incumplimiento de 
información comercial. Los resultados de la supervisión y sanción se 
difundirán y harán públicos entre la 
población de niñas, niños y 
adolescentes de manera comprensible. 
9.5.7.2 Cuando se identifiquen 
incumplimientos a la norma que 
impliquen riesgos de impacto negativo, las empresas deben tomar medidas de 
mitigación, dirigidas a eliminarlos o 
disminuirlos cuando no se puedan eliminar, para evitar violaciones a derechos humanos. 
9.5.7.3 Las empresas serán requeridas 
con las pruebas correspondientes a las medidas tomadas para mitigar los 
riesgos y para lograr el cumplimiento 
de esta Norma, tanto a la Procuraduría Federal del Consumidor, la Comisión 
Federal para la Protección contra 
Riesgos Sanitarios, la Secretaría de Economía y a la Comisión Nacional de los Derechos Humanos. Estela Herrera 
La NOM no incluye un apartado sobre el incumplimiento ni posibles 
sanciones. Es necesario establecer la definición de incumplimiento y las consecuencias.  
CNDH. Recomendación general 37/2019 sobre el respeto y 
observancia de los derechos humanos en las actividades de las 
empresas. México. 2019, párrafo 8. 
CNDH. Recomendación General N0. 39/2019 Sobre los derechos 
de niñas, niños y adolescentes ante el incremento de sobrepeso y 
obesidad infantil. 2019. México. pp: 451, 453 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Ya que existen las figuras de Dictamen de  Cumplimiento de Información comercial y 
Constancia de conformidad, la cual contempla el incumplimiento de información 
comercial, por lo que no es necesario que se agregue dicha instancia, así como, las 
sanciones por incumplimiento, medidas de mitigación, entre otras. 
  732     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 9.6 Vigilancia 
La verificación y vigilancia de la 
presente Modificación de Norma Oficial 
Mexicana se llevará a cabo por la Procuraduría Federal del Consumidor, 
la Comisión Federal para la Protección 
contra Riesgos Sanitarios y las dependencias competentes, en el 
ámbito de sus respectivas 
competencias, de acuerdo con la Ley Federal de Protección al Consumidor, la 
Ley General de Salud, la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización y demás ordenamientos jurídicos 
aplicables. Guadalupe Torres 
Indicar e incluir que la verificación y 
vigilancia se se llevarán a cabo 
conforme a la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y su 
Reglamento. Se sugiere eliminar a la 
PROFECO y a la COFEPRIS. Guadalupe Torres 
Los Procedimientos para la Evaluación de la Conformidad de 
NOMs se llevan a cabo de conformidad con la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización y su Reglamento 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
9.6 Vigilancia 
La verificación y vigilancia del presente Procedimiento para la Evaluación de la 
Conformidad se llevará a cabo de conformidad con lo establecido en la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización y su Reglamento. 
 
9.7 Concordancia del procedimiento de 
evaluación de la conformidad con 
normas y lineamientos internacionales y normas mexicanas 
El presente procedimiento toma como 
base los procedimientos descritos en la norma internacional ISO/IEC 
17067:2013, Conformity assessment- 
Fundamental of product cerification and guidelines for product certification 
schemes, y la norma mexicana NMX- 
EC-17067-IMNC-2018 Evaluación de la conformidad-Fundamentos de la 
certificación de producto y directrices 
para los esquemas de certificación de 
producto. Diana Laura López Lara 
Eliminar, lo referente a certificación Diana Laura López Lara 
Eliminar, lo referente a certificación basados en el Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, publicada en DOF 
28 de Noviembre del 2012 el: 
ARTÍCULO 50. El cumplimiento de los requisitos de información 
comercial contenidos en las normas oficiales mexicanas no está 
sujeto a certificación, siendo responsabilidad del importador, 
productor, fabricante, comercializador o prestador del servicio que 
sus productos satisfagan los requisitos establecidos en esas 
normas. 
Lo anterior, no aplica cuando por razones de alto riesgo sanitario, 
fitozoosanitario, ecológico, nutricional, de seguridad o protección al 
consumidor, la dependencia competente requiera del análisis de 
laboratorio para comprobar la veracidad de la información ostentada en el producto o servicio, en los términos de la propia 
norma. Los productores, fabricantes, importadores, 
comercializadores o prestadores de servicios podrán recurrir a los servicios de unidades de verificación acreditadas y aprobadas para 
obtener constancia de conformidad o dictamen de cumplimiento en 
los que se demuestre que cumplen con los requisitos establecidos en las normas oficiales mexicanas de información comercial. 
Dichos documentos tendrán validez ante las autoridades 
competentes. La autoridad competente deberá reconocer aquellas constancias o dictámenes expedidos por las unidades de verificación, aun cuando exista alguna discrepancia o error en ellas. 
No obstante, la autoridad competente que lo detecte deberá 
notificarlo a la Secretaría para que en su caso, aplique las sanciones correspondientes a la unidad de verificación de que se 
trate, independientemente de que ésta corrija dicha discrepancia o 
error, sin costo para el particular. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral, ajustando la redacción a una Norma Internacional relacionada 
con la verificación al de la siguiente forma: 
9.7 Concordancia del procedimiento de evaluación de la conformidad con normas y 
lineamientos internacionales 
El presente procedimiento toma como base los procedimientos descritos en la norma 
internacional ISO/IEC 17020:2012, Evaluación de la conformidad: Requisitos para el 
funcionamiento de diferentes tipos de organismos que realizan la inspección 
 
9.8 Bibliografía del procedimiento de 
evaluación de la conformidad 
9.8.1 ISO/IEC 17020:2012, Evaluación 
de la conformidad: Requisitos para el funcionamiento de diferentes tipos de 
organismos que realizan la inspección Diana Laura López Lara 
Eliminar, lo referente a certificación Diana Laura López Lara 
Se pide eliminar lo referente a certificación basados en el 
Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, 
publicada en DOF 28 de Noviembre del 2012 el: ARTÍCULO 50. El cumplimiento de los requisitos de información comercial contenidos 
en las normas oficiales mexicanas no está sujeto a certificación, 
siendo responsabilidad del impor tador, productor, fabricante, 
comercializador o prestador del servicio que sus productos 
satisfagan los requisitos establecidos en esas normas. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
Ya que la Norma Internacional referida en este apartado es en materia de Verificación y 
no se encuentra relacionada con actividades de Certificación, sin embargo, ya se 
encuentra referenciada la Norma Mexicana adoptada en la materia, por lo que procede la eliminación de la Norma Internacional al tratarse de una adopción. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     733 Lo anterior, no aplica cuando por razones de alto riesgo sanitario, 
fitozoosanitario, ecológico, nutricional, de seguridad o protección al 
consumidor, la dependencia competente requiera del análisis de laboratorio para comprobar la veracidad de la información 
ostentada en el producto o servicio, en los términos de la propia 
norma. Los productores, fabricantes, importadores, comercializadores o prestadores de servicios podrán recurrir a los 
servicios de unidades de verificación acreditadas y aprobadas para 
obtener constancia de conformidad o dictamen de cumplimiento en los que se demuestre que cumplen con los requisitos establecidos 
en las normas oficiales mexicanas de información comercial. 
Dichos documentos tendrán validez ante las autoridades competentes. La autoridad competente deberá reconocer aquellas 
constancias o dictámenes expedidos por las unidades de 
verificación, aun cuando exista alguna discrepancia o error en ellas. 
No obstante, la autoridad competente que lo detecte deberá 
notificarlo a la Secretaría para que, en su caso, aplique las sanciones correspondientes a la unidad de verificación de que se 
trate, independientemente de que ésta corrija dicha discrepancia o 
error, sin costo para el particular. 
9.8.2 NMX-EC-17020-IMNC-2014, 
Evaluación de la conformidad - 
Requisitos para el funcionamiento de diferentes tipos de unidades (organismos) que realizan la verificación (inspección), publicada su Declaratoria de Vigencia el 6 de junio 
de 2014. Diana Laura López Lara 
Eliminar, lo referente a certificación Diana Laura López Lara 
Se pide eliminar lo referente a certificación basados en el 
Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, publicada en DOF 28 de Noviembre del 2012 el: ARTÍCULO 50. El cumplimiento de los requisitos de información comercial contenidos en las normas oficiales mexicanas no está sujeto a certificación, siendo responsabilidad del impor tador, productor, fabricante, 
comercializador o prestador del servicio que sus productos 
satisfagan los requisitos establecidos en esas normas. 
Lo anterior, no aplica cuando por razones de alto riesgo sanitario, 
fitozoosanitario, ecológico, nutricional, de seguridad o protección al consumidor, la dependencia competente requiera del análisis de laboratorio para comprobar la veracidad de la información ostentada en el producto o servicio, en los términos de la propia norma. Los productores, fabricantes, importadores, comercializadores o prestadores de servicios podrán recurrir a los servicios de unidades de verificación acreditadas y aprobadas para obtener constancia de conformidad o dictamen de cumplimiento en los que se demuestre que cumplen con los requisitos establecidos en las normas oficiales mexicanas de información comercial. Dichos documentos tendrán validez ante las autoridades competentes. La autoridad competente deberá reconocer aquellas constancias o dictámenes expedidos por las unidades de 
verificación, aun cuando exista alguna discrepancia o error en ellas. 
No obstante, la autoridad competente que lo detecte deberá 
notificarlo a la Secretaría para que, en su caso, aplique las sanciones correspondientes a la unidad de verificación de que se trate, independientemente de que ésta corrija dicha discrepancia o 
error, sin costo para el particular. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
Ya que la Norma Mexicana fu e utilizada como referencia bibliográfica en la elaboración 
del Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad en materia de Verificación por lo que se considera necesario para la correcta aplicación del Procedimiento para la 
Evaluación de la Conformidad  734     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   Estados Unidos 
Los requisitos de la evaluación de conformidad en el Capítulo 9 de 
la regulación parecen convertir el proceso actualmente voluntario a 
un proceso obligatorio, y así exigir la evaluación de conformidad 
con las regulaciones y normas mexicanas a todos los productos. 
Los Estados Unidos está preocupado por el posible impacto 
económico negativo asociado con el que dichos requisitos se 
vuelvan obligatorios, como son asegurar que el volumen de 
etiquetas que requerirán ser evaluadas por los organismos de 
verificación sea procesada sin demora, aparte de los costos 
asociados con los cambios de etiquetado y el proceso de 
evaluación. ¿Podría México por favor confirmar si se pretende que 
la aprobación obligatoria de etiquetado y la evaluación de 
conformidad de todos los productos sujetos a la regulación forman 
parte de las revisiones a esta regulación? De ser así, ¿cuál es el 
objetivo legítimo que se logra cumplir mediante la introducción de 
un proceso tan oneroso, y ha considerado México otros métodos 
menos restrictivos para determinar la conformidad y el etiquetado 
fidedigno de productos? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE, el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlos, por los siguientes motivos: 
El Procedimiento para la Evaluación de la Conformidad es bajo un esquema a solicitud 
de parte o voluntario. Se modificó la redacción del uso de la contraseña oficial para solo 
exigirlo cuando así lo determine la NOM de producto específico o la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización. 
 
10. Concordancia con Normas 
Internacionales  COMECARNE 
Talia Daniela Mendoza Alvarado 
ANPRAC 
Debe indicarse que se cuenta sólo con una concordancia parcial a 
estas normas internacionales. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
10. Concordancia con Normas Internacionales 
Esta Norma Oficial Mexicana no es equivalente (NEQ) con ninguna norma 
internacional, por no existir ninguna al momento de su elaboración. 
Esta Modificación de Norma Oficial 
Mexicana es modificado (MOD) con 
respecto a las normas Codex 
siguientes:   Esta Norma Oficial Mexicana no es equivalente (NEQ) con ninguna norma 
internacional, por no existir ninguna al momento de su elaboración. 
- CODEX STAN 1-1985, Rev.1-1991. 
Norma General para el Etiquetado de 
los Productos preenvasados, y sus 
respectivas enmiendas. CONCAMIN 
- CAC/GL 2-1995, 
Rev. 2018. 
Directrices sobre Etiquetado 
Nutricional, y sus respectivas 
enmiendas.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la referencia bibliográfica en virtud de que la misma se encuentra 
correcta 
- CAC/GL 1-1979, Rev. 1-1991. 
Directrices generales sobre 
declaraciones de propiedades, y sus 
respectivas enmiendas. CCE 
- CAC/GL 2-1995, 
Rev. 2018. 
Directrices sobre Etiquetado 
Nutricional, y sus respectivas 
enmiendas.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la referencia bibliográfica en virtud de que la misma se encuentra 
correcta 
- CAC/GL 2-1985, Rev. 2018. 
Directrices sobre Etiquetado Nutricional, 
y sus respectivas enmiendas. CONMEXICO 
- CAC/GL 2-1995, 
Rev. 2018. 
Directrices sobre Etiquetado 
Nutricional, y sus respectivas 
enmiendas.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación de la referencia bibliográfica en virtud de que la misma se encuentra 
correcta  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     735  El proyecto mexicano no cumple con el 
Codex Alimentarius y su trabajo actual, 
lo cual no sólo conlleva a desconocer 
lo requerido por la OMC, sino también 
a posiblemente vulnerar los acuerdos 
internacionales que México haya 
celebrado y a los esfuerzos que se 
están realizando actualmente por la 
Alianza del Pacífico en materias de 
armonización del rotulado de 
alimentos. Por consiguiente, la S.N.I. 
considera que México debe esperar a 
que se completen los lineamientos que 
se encuentra trabajando la Comisión 
del Codex Alimentarius, para así 
alinear la regulación mexicana.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar lo 
siguiente: 
Esta modificación a la Norma Oficial Mexicana es no equivalente con las normas 
internacionales del Codex Alimentarius en la materia, debido a que las Normas 
Internacionales son una referencia que los países pueden utilizar, siempre y cuando se 
puedan cumplir los objetivos legítimos que se persiguen. 
Por otra parte, actualmente no existen perfiles nutrimentales en una Norma 
internacional, por lo que el Estado mexicano puede establecer sus propios perfiles 
nutrimentales con la base técnica y científica necesarias que avalen ese trabajo. Por lo 
anterior, estos perfiles nutrimentales fueron elaborados por la Organización 
Panamericana de la Salud con la mejor evidencia técnica y científica al momento y 
fueron avalados por la autoridad sanitaria de México, por lo que no se considera 
estrictamente necesario que nuestro país deba esperar tiempos de elaboración de 
Normas internacionales para poder atender la epidemia de sobrepeso y obesidad que 
actualmente tenemos, así como el incremento en enfermedades no transmisibles como 
la hipertensión o la diabetes. La autoridad sanitaria de México ha determinado que el 
etiquetado frontal de advertencia es un elemento de una estrategia integral que permita 
a la población mexicana tomar mejores decisiones de consumo y elegir alimentos y 
bebidas no alcohólicas más saludables con la suficiente información que le permita 
comparar entre distintos productos y tomar decisiones de compra con los mayores 
elementos de información comercial y sanitaria disponibles. 
- CAC/GL 23-1997, Rev. 1-2004. 
Directrices para el uso de declaraciones 
nutricionales y saludables, y sus 
respectivas enmiendas. Erika Reyes Caudillo 
SNI 
Sociedad Nacional de Industrias 
El proyecto no considera las directrices 
y trabajos actuales que realiza el 
CODEX ALIMENTARAS.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del numeral de la siguiente forma: 
10. Concordancia con Normas Internacionales 
Esta Norma Oficial Mexicana no es equivalente (NEQ) con ninguna norma 
internacional, por no existir ninguna al momento de su elaboración. 
11. Bibliografía   De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y 
decidieron aceptarlos, para modificar la redacción del capítulo de la siguiente forma: 
11. Bibliografía 
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de 1984 y sus reformas. 
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CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
modificación del capítulo.  744     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Eliminar: 
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Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se proporcionaron las bases o evidencias científicas y técnicas que justifiquen la 
eliminación de la referencia bibliográfica. 
 WorldHealthOrganiz ation. Glosario de 
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CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
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Academy of Pediatrics. Vol 144, No. 5 
November 2019. The Use of 
Nonnutrive Sweeteners in Children. 
Position of the Academy of Nutrition 
and Dietetics: use of nutritive and 
nonnutritive sweeteners. Journal of the 
Acadamy of Nutrition and Dietetics, 
2012. 
• Scientific statement from the 
American Heart Association and the 
American Diabetes Association, 2012, 
Nonnutritive Sweeteners: Current Use 
and Health Perspectives. 
ANPRAC   
Ley General de Salud, publicada en el 
Diario Oficial de la Federación el 7 de 
febrero de 1984 y sus reformas. Erika Mireya Lira de la Torre Hay un error en la redacción del punto 3: “Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización, publicada en el Diario Oficial de la 
Federación, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 1 de 
julio de 1992 y sus reformas” 
  
Ley Federal de Protección al 
Consumidor, publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 24 de 
diciembre de 1992 y sus reformas. 
Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización, publicada en el Diario 
Oficial de la Federación, publicada en el 
Diario Oficial de la Federación el 1 de 
julio de 1992 y sus reformas. 
Ley de Productos Orgánicos, publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 7 
de febrero de 2006. 
Reglamento de la Ley de Productos 
Orgánicos, publicado en el Diario Oficial 
de la Federación el 1 de abril de 2010. 
Reglamento de Control sanitario de 
Productos y Servicios, publicado en el 
Diario Oficial de la Federación el 9 de 
agosto de 1999. 
Reglamento de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización publicado 
en el Diario Oficial de la Federación el 
14 de enero de 1999 y sus reformas. 
ACUERDO por el que se determinan 
los aditivos y coadyuvantes en 
alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones 
sanitarias, publicado en el Diario Oficial 
de la Federación el 16 de julio de 2012. “Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización, publicada en el Diario 
Oficial de la Federación el 1 de julio de 
1992 y sus reformas”. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 
ANPRAC 
UPFIELD  
  
Eliminar, debido a que no encontramos que información dentro de 
esta norma está referida a este documento. 
La petición de eliminación se realiza, dado que no se encontró 
información dentro del proyecto de modificación que nos ocupa, 
relacionado a esta fuente   Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     747 ACUERDO por el que se dan a conocer 
los Lineamientos para la Operación 
Orgánica de las actividades 
agropecuarias, publicado en el Diario 
Oficial de la Federación el 29 de 
octubre de 2013. 
NMX-EC-17067-IMNC-2018 Evaluación 
de la conformidad- Fundamentos de la 
certificación de producto y directrices 
para los esquemas de certificación de 
producto (Cancela a la NMX-EC-067-
IMNC- 2007). Declaratoria de vigencia 
publicada en el Diario oficial de la 
Federación el 30 de agosto de 2018. 
ISO/IEC Guide 37 1995 (E) Instructions 
for use of products of consumer 
interest. 
Rosado, Jorge; Casanueva, Esther y 
Héctor, Bourges; Recomendaciones de 
ingestión de nutrimentos para la 
población mexicana. Bases 
Fisiológicas; Médica Panamericana, 
2005. 
Organización Panamericana de la 
Salud. Modelo de Perfil de Nutrientes. 
Washington, DC.; 2016. 
Secretaría de Gobernación. Cámara de 
Diputados del H. Congreso de la Unión, 
Secretaría General, Secretaría de 
Servicios Parlamentarios. LEY DEL 
IMPUESTO ESPECIAL SOBRE 
PRODUCCIÓN Y SERVICIOS. Nueva 
Ley publicada en el Diario Oficial de la 
Federación el 30 de diciembre de 1980 
[Internet]. Diario Oficial de la 
Federación; Available from: 
http://www.diputados.gob.mx/LeyesBib 
lio/pdf/78_281218.pdf 
World Health Organization. Glosario de 
términos de alcohol y drogas. Madrid: 
Ministerio de Sanidad y Consumo; 
1994. 
World Health Organization. A 
FRAMEWORK FOR IMPLEMENTING 
THE SET OF RECOMMENDATIONS 
on the marketing of foods and non-
alcoholic beverages to children 
[Internet]. Geneva; 2012. Available 
from: 
http://www.who.int/about/licensing/ 
Organización Mundial de la Salud 
(OMS); Organización Panamericana de 
la Salud (OPS). Alimentos y bebidas 
ultraprocesados en América Latina: 
tendencias, efecto sobre la obesidad e · Agriculture USD of. Scientific Report of the 2015 Dietary 
Guidelines Advisory Committee Advisory Report to the Secretary of 
Health and Human Services and the Secretary of Agriculture. 2015. 
· World Health Organization. Sugars intake for adults and children 
[Internet]. Agro Food Industry Hi-Tech. 2015. p. 
159. Available from: http://apps.who.int/iris/bitstream/10665 
/149782/1/9789241549028_eng.pdf?u a=1 
Ministerio de Salud de Chile. DIRECTRIZ PARA LA VIGILANCIA Y 
FISCALIZACION DE LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS 
ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD, DE ACUERDO AL 
REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS. Departamento 
de Nutrición y Alimentos División de Políticas Públicas Saludables y 
Promoción Subsecretaría de Salud Pública; 2016. 
  748     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 implicaciones para las políticas 
públicas. Departamento de 
Enfermedades no Transmisibles y 
Salud Mental. 2015. 
Agriculture USD of. Scientific Report of 
the 2015 Dietary Guidelines Advisory 
Committee Advisory Report to the 
Secretary of Health and Human 
Services and the Secretary of 
Agriculture. 2015. 
World Health Organization. Sugars 
intake for adults and children [Internet]. 
Agro Food Industry Hi-Tech. 2015. p. 1–
59. Available from: 
http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/
149782/1/9789241549028_eng.pdf?ua=
1 
Ministerio de Salud de Chile. 
DIRECTRIZ PARA LA VIGILANCIA Y 
FISCALIZACION DE LA 
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE 
LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD, 
DE ACUERDO AL REGLAMENTO 
SANITARIO DE LOS ALIMENTOS. 
Departamento de Nutrición y Alimentos 
División de Políticas Públicas 
Saludables y Promoción Subsecretaría 
de Salud Pública; 2016. 
ARTÍCULOS TRANSITORIOS 
PRIMERO: La presente Modificación a 
la Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, entrará en vigor a los 
XXX días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación. Chile Crece Sano 
Se considera un plazo prudente de 
entrada en vigencia de 360 días para 
aquellos aspectos distinto a la Tabla 
6 – Perfiles nutrimentales para la 
declaración nutrimental 
complementaria.  PRIMERO: La presente Norma Oficial Mexicana, entrará en vigor a 
los 360 días naturales después de su publicación en el Diario 
Oficial de la Federación De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE, el CCNNRFS, asì como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios a este numeral y decidieron no 
aceptarlo por los siguientes motivos: 
Con fundamento en el artículo 38 fracciòn II de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización, corresponde a las dependencias según su ámbito de comepetenca 
expedir Normas Oficiales Mexicanas en las materias relacionadas a sus atribuciones y 
determinar su fecha de entrada en vigor.  
 RENE FONSECA MEDINA El diseño, manejo de inventarios desde la producción, pedidos 
mínimos, stock de etiquetas y/o envases, así como stock de 
productos terminados en planta, en centros de distribución y en el 
anaquel de los detallistas, hacen complicada la situación para que 
el día de entrada en vigor estén todos en la fecha exacta, por ende 
se justifica que exista una especie de “traslape” de los dos 
etiquetados, sin que se incurra en una falta a la aplicación 
anticipada la presente norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Salinas,Ernesto,ME XICO,Tecnica y 
Manufactura 
PRIMERO: La presente Modificación a 
la Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, entrará en vigor a 
los 1460 días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     749  Tania Rosely Flores Anaya 
PRIMERO: La presente Modificación a 
la Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, entrará en vigor a 
los 365 días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 CANIMOLT- Lissette Rodriguez Se solicitan dos años para entrada en vigor derivado del impacto 
que tendrá la presente regulación en cambios de diseño, impresión 
de material de empaque, rotación de stocks, reformulación (en caso 
de ser viable) de los productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Erika Reyes Caudillo 
Presidencia COMECARNE El diseño, manejo de inventarios desde el producción, pedidos 
mínimos, stock de etiquetas y/o envases, así como stock de 
productos terminados en planta, en centros de distribución y en el 
anaquel de los detallistas, hacen complicada la situación para que 
el día de entrada en vigor estén todos en la fecha exacta, por ende 
se justifica que exista una especie de “traslape” de los dos 
etiquetados, sin que se incurra en una falta a la aplicación 
anticipada la presente norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Talia Daniela Mendoza Alvarado  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 ANPRAC 
ANETIF 
ASCHOCO 
PRIMERO: La presente Modificación a 
la Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010,entrará en vigor a los 
730 días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación en linea de producción o 
fecha deimportación. Recordar que existen aún gestiones en algunos productos para que 
se dé cumplimiento a la normativa actual y éste es un antecedente 
de las repercusiones en la industria, para cambios en las etiquetas De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Colin, Cristian 
ANPRAC 
ANETIF 
ASCHOCO 
PRIMERO: La presente Modificación a 
la Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, entrará en vigor a 
los 730 días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación en linea de producción o 
fecha de importación. La propuesta de Modificación a la NOM-051 carece de claridad 
respecto del período de transición con el que se contará para 
implementar la nueva normatividad. La regulación de etiquetado 
vigente previó un periodo de transición de 2 años para su entrada 
en vigor y consideró el periodo de agotamiento de acuerdo a la vida 
de anaquel o desplazamiento de los productos objeto de regulación De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
  750     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 ANPRAC 
ANETIF 
ASCHOCO 
PRIMERO: La presente Modificación a 
la Norma Oficial Mexicana NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, entrará en vigor a 
los 730 días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación en linea de producción o 
fecha de importación. La propuesta de Modificación a la NOM-051 carece de claridad 
respecto del período de transición con el que se contará para 
implementar la nueva normatividad. La regulación de etiquetado 
vigente previó un periodo de transición de 2 años para su entrada 
en vigor y consideró el periodo de agotamiento de acuerdo a la vida 
de anaquel o desplazamiento de los productos objeto de regulación 
en el mercado. Bajo el principio general de derecho que establecer 
que donde existe la misma razón debe existir la misma disposición, 
la Modificación a la NOM- 051 debería considerar al menos un 
periodo de 2 años para su implementación. Lo anterior, aún más, 
considerando que la Modificación a la NOM-051 es 
sustancialmente más astringente que la regulación existente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Colin, Cristian 
PRIMERO: La presente Norma Oficial 
Mexicana, entrará en vigor a los 730 
días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación. La propuesta de Modificación a la NOM-051 carece de claridad 
respecto del período de transición con el que se contará para 
implementar la nueva normatividad. La regulación de etiquetado 
vigente previó un periodo de transición de 2 años para su entrada 
en vigor y consideró el periodo de agotamiento de acuerdo a la vida 
de anaquel o desplazamiento de los productos objeto de regulación 
en el mercado. Bajo el principio general de derecho que establecer 
que donde existe la misma razón debe existir la misma disposición, 
la Modificación a la NOM- 051 debería considerar al menos un 
periodo de 2 años para su implementación. Lo anterior, aún más, 
considerando que la Modificación a la NOM-051 es 
sustancialmente más astringente que la regulación existente. 
Como sustento de lo anterior, se hace notar que las 
recomendaciones de la FAO, incluyen establecer un tiempo de 
transición de varios años antes de que la regulación se implemente 
por completo con el objetivo de permitir a los productores analizar 
los impactos, crear las nuevas etiquetas y eliminar los inventarios 
de las etiquetas anteriores, así como de producto terminado. 
En este mismo sentido, la FAO también reconoce que el rol del 
gobierno en la implementación es crítico para asegurar la 
implementación y el cumplimiento. En la Modificación a la NOM-
051 no se incluye referencia alguna a los criterios o 
consideraciones con base en las cuales se establecerá el proceso 
de vigilancia, incluyendo de manera enunciativa pero no limitativa 
los métodos de prueba correspondientes, de la observación de tal 
norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 
 Hector Morales Reyes Alimentos Sello Rojo tiene 210 productos presenvasados y sus 
respectivos contenedores secundarios adicionalmente, con los 
recursos humanos disponibles en nuestras áreas de diseño, 
estimamos 24 meses para realizar los cambios de estos elementos, 
los costos de los elementos de impresión fluctúan entre los $ 
22,000 pesos a los $120,000 pesos por etiqueta, es decir alrededor 
de 15,000 000 de pesos solo en los consumibles, por lo que 
sugerimos que el periodo de entrada en vigor sea de al menos de 
24 meses; los antecedentes en Sudamérica reflejan un plazo de 
hasta 3 años De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     751  Después de la publicación Oficial de la 
Modificación de la 051- SCFI/SSA1-
2010, como debe solicitarse la 
prórroga?, ya que la actualización de 
envases y etiquetas, requiere inversión 
en infraestructura, los tiempos de 
avance entre el universo de materiales, 
recursos humanos, avance de 
proveedores, entrega de materiales, y 
consumos, y vida de anaquel, ¿En qué 
etapa podemos solicitar la prórroga 
para la actualización?   
 Raúl Hernández Garciadiego Se propone que a las grandes empresas se les dé un plazo de 6 
meses a 1 año, mientras que a las micro, pequeñas y medianas de 
les otorgue un plazo de 3 años, con opción a solicitar -con 
fundamento que lo justifique- una prórroga por un año adicional. Al 
concederse estos plazos, las empresas sociales podrán sustituir 
gradualmente sus envases a medida que se vaya agotando la 
existencia de envases ya impresos de acuerdo a la normatividad 
vigente. Esta propuesta permite cumplir la obligación que establece 
la Constitución en los artículos 2 y 24, que fundamentamos 
anteriormente. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 juridico@una.org.m x es necesario comentar que el proyecto de modificación publicado 
en el Diario Oficial de la Federación el 11 de octubre de 2019 no 
señala la fecha de entrada en vigor, por lo que considerando que 
éste tendrá un importante impacto debido a las adecuaciones que 
habrán que realizarse, se solicita prever un tiempo pertinente, 
debido a que en muchos casos ya se cuenta con un stock de 
empaques y etiquetas que cumplen con las disposiciones vigentes. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Mario Palomino Consideramos que no todos los empaques a modificar consisten en 
etiquetas de papel, o cajas de cartón, siendo que existen también 
bobinas de plástico y/o aluminio, donde los volumenes de 
fabricación y costos son mucho más alto, nuestra recomendación 
es que el plazo de entrada en vigor una vez publicada en el Diario 
Oficial de la Federación , no sea inferior a 18 MESES. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 COPAL En cuanto a la entrada en vigencia y los plazos de adecuación, 
deseamos señalar que el proyecto en Consulta Pública no indica 
expresamente los días en los cuales se hará efectiva, indicando: 
“…entrará en vigor a los XXX días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la Federación”. Entendemos que 
es un punto importante para que la industria pueda adecuarse y 
que el tiempo debe ser suficiente. 
Respecto al plazo de adecuación que tampoco queda establecido, 
consideramos suficiente un período de 24 meses para adaptar 
rótulos. Este Proyecto no solo impacta a un considerable número 
de alimentos, sino que deben considerarse las siguientes acciones 
para implementar un correcto etiquetado: 
- Revisión de los rótulos, 
- Rediseño de rótulos sumada la confección (que implica 
fabricación de polímeros y cilindros, impresión de rótulos por parte 
de terceros, agotamiento de stock de materiales remanentes) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  752     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 - Tiempo de proveedores de material de envase para revisar todas 
sus cadenas de abastecimiento. 
- Vida útil de productos como conservas en general (entre 2 y 4 
años), para los cuales el agotamiento de material podría llevar más 
tiempo. 
- Rotación de productos estacionales (pan dulce, huevos de 
pascua) 
Con el objetivo de coadyuvar en la operación de la autoridad, en 
cuanto a la atención de trámites, así como el dragado regulatorio 
para los particulares. Se conjunta dentro de la contrapropuesta dos 
plazos: el de la entrada en vigor – 365 días –, más el plazo que 
generalmente concede la autoridad para requerir tiempos 
adicionales para la implementación de la norma – otros 365 días -. 
Como es de observarse estos plazos nos llevan a la 
contrapropuesta de 24 meses y a la eliminación del segundo 
transitorio propuesto en la consulta pública 
  en cuanto a la entrada en vigencia y los plazos de adecuación, 
deseamos señalar que el proyecto en Consulta Pública no indica 
expresamente los días en los cuales se hará efectiva, indicando: 
“…entrará en vigor a los XXX días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la Federación”. Entendemos que 
es un punto importante para que la industria pueda adecuarse y 
que el tiempo debe ser suficiente. 
Respecto al plazo de adecuación que tampoco queda establecido, 
consideramos suficiente un período de 24 meses para adaptar 
rótulos. Este Proyecto no solo impacta a un considerable número 
de alimentos, sino que deben considerarse las siguientes acciones 
para implementar un correcto etiquetado: 
- Revisión de los rótulos, 
- Rediseño de rótulos sumada la confección (que implica 
fabricación de polímeros y cilindros, impresión de rótulos por parte 
de terceros, agotamiento de stock de materiales remanentes) 
- Tiempo de proveedores de material de envase para revisar todas 
sus cadenas de abastecimiento. 
- Vida útil de productos como conservas en general (entre 2 y 4 
años), para los cuales el agotamiento de material podría llevar más 
tiempo. 
- Rotación de productos estacionales (pan dulce, huevos de 
pascua) 
Con el objetivo de coadyuvar en la operación de la autoridad, en 
cuanto a la atención de trámites, así como el dragado regulatorio 
para los particulares. Se conjunta dentro de la contrapropuesta dos 
plazos: el de la entrada en vigor – 365 días –, más el plazo que 
generalmente concede la autoridad para requerir tiempos 
adicionales para la implementación de la norma – otros 365 días -. 
Como es de observarse estos plazos nos llevan a la 
contrapropuesta de 24 meses y a la eliminación del segundo 
transitorio propuesto en la consulta pública 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     753  PRIMERO: La 
presente Norma Oficial Mexicana, 
entrará en vigor a los 24 meses 
naturales después de su publicación 
en el Diario Oficial de la Federación   
 CONMEXICO 
PRIMERO: La presente Norma Oficial 
Mexicana, entrará en vigor a los 24 
meses naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación Con el objetivo de coadyuvar en la operación de la autoridad, en 
cuanto a la atención de trámites, así como el dragado regulatorio 
para los particulares. Se conjunta dentro de la contrapropuesta dos 
plazos: el de la entrada en vigor – 365 días –, más el plazo que 
generalmente concede la autoridad para requerir tiempos 
adicionales para la implementación de la norma – otros 365 días -. 
Como es de observarse estos plazos nos llevan a la 
contrapropuesta de 24 meses y a la eliminación del segundo 
transitorio propuesto en la consulta pública De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 UPFIELD 
PRIMERO: La presente Norma Oficial 
Mexicana, entrará en vigor a los 548 
días naturales después de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación en línea de producción o 
fecha de importación. Se solicitan dos años para entrada en vigor derivado del impacto 
que tendrá la presente regulación posibles reformulaciones 
(funcionalidad, factibilidad en planta, entre otros), modificaciones y 
adaptaciones de nuevos diseños de arte, impresión de material de 
empaque, rotación y agotamiento de inventarios (demanda, 
temporalidad, etc.), mínimos de compra de materiales, entre otros. 
Adicional, se solicita a la Autoridad clarificación para determinar el 
punto de cumplimiento para las nuevas disposiciones, una vez 
entrada en vigor la modificación de la NOM materia de evaluación. 
Es de mencionar, implementaciones, que, en se ha anteriores 
establecido producción con los nuevos materiales una vez entrado 
en vigor las nuevas disposiciones, por lo que la autoridad considera 
que las producciones anteriores a la fecha que se establezca 
podrían emplear materiales anteriores, contar con inventario de 
productos con estos materiales en almacenes y productos en punto 
de venta con los mismos, hasta su agotamiento, lo que no 
significaría incumplimiento. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 USDEC 
PRIMERO. – Sin perjuicio de lo 
dispuesto por los artículos transitorios 
siguientes, la presente Modificación a 
la Norma Oficial Mexicana NOM051- 
SCFI/SSA1-2010, entrará en vigor 3 
años después del día de su 
publicación en el Diario Oficial de la 
Federación México ha firmado y ratificado acuerdos comerciales 
internacionales que lo obligan a conceder un plazo prudencial a los 
productores/proveedores para adaptar sus productos y/o sus 
métodos de producción a las prescripciones del reglamento técnico 
correspondiente. Dicho plazo prudencial no deberá ser menor a 
seis meses27, además de que en la determinación del plazo se 
deberán de considerar las circunstancias particulares de la medida 
y las disposiciones necesarias para aplicarla. El Proyecto de NOM 
es un instrumento normativo que incluye los requisitos técnicos 
aplicables en materia de etiquetado para los productos y bebidas 
preenvasados, aunque también el procedimiento para la evaluación 
de la conformidad correspondiente. En este sentido, USDEC 
considera que el período de entrada en vigor del Proyecto de NOM 
puede aplicarse escalonadamente y con ello permitir un plazo 
diferente para: (i) su entrada en vigor stricto sensu; (ii) su aplicación 
por los organismos para la evaluación de la conformidad 
correspondientes; y (iii) finalmente, por los destinatarios del 
reglamento técnico o PEC. Ahora bien, tanto el artículo 8.8 
delTIPAT, como el artículo 11.8 del T-MEC, establecen una 
obligación adicional a la de otorgar un plazo no menor de seis 
meses, para que los proveedores de las Partes adecuen sus De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  754     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 mercancías al reglamento técnico o procedimiento de evaluación 
de la conformidad y demuestren la conformidad de los productos 
con los requisitos pertinentes del reglamento técnico, lo cual implica 
un plazo mayor aún de entrada en vigor. Los plazos deberán ser 
otorgados de acuerdo con las circunstancias y necesidades de 
cada procedimiento, la sección que incluye los requisitos técnicos 
no tendría que estar determinados de la misma forma que para la 
implementación de un procedimiento para la evaluación de la 
conformidad derivado que afectan su implementación y el margen 
de tiempo que tienen los productores para adaptar sus procesos y 
cumplir con la NOM 
 Diario Oficial de la Federación La entrada en vigor del Proyecto de NOM puede aplicarse 
escalonadamente y con ello permitir un plazo diferente para: (i) su 
entrada en vigor stricto sensu; (ii) su aplicación por los organismos 
para la evaluación de la conformidad correspondientes; y (iii) 
finalmente, por los destinatarios del reglamento técnico o PEC. 
Ahora bien, tanto el artículo 8.8 delTIPAT, como el artículo 11.8 del 
T-MEC, establecen una obligación adicional a la de otorgar un 
plazo no menor de seis meses, para que los proveedores de las 
Partes adecuen sus mercancías al reglamento técnico o 
procedimiento de evaluación de la conformidad y demuestren la 
conformidad de los productos con los requisitos pertinentes del 
reglamento técnico, lo cual implica un plazo mayor aún de entrada 
en vigor. Los plazos deberán ser otorgados de acuerdo con las 
circunstancias y necesidades de cada procedimiento, la sección 
que incluye los requisitos técnicos no tendría que estar 
determinados de la misma forma que para la implementación de un 
procedimiento para la evaluación de la conformidad derivado que 
afectan su implementación y el margen de tiempo que tienen los 
productores para adaptar sus procesos y cumplir con la NOM De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 ANPRAC El diseño, manejo de inventa rios desde el producción, pedidos 
mínimos, stock de etiquetas y/o envases, asi como stock de 
productos terminados en planta, en centros de distribución y en el 
anaquel de los detallistas, hacen complicada la situación para que 
el día de entrada en vigor estén todos en la fecha exacta, por ende 
se justifica que exista una especie de "traslape" de los dos 
etiquetados, sin que se incurra en una fa lta a la aplicación 
anticipada la presente norma De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 UPFIELD 
PRIMERO BIS: 
Para aquellos productos preenvasados 
cuyo etiquetado pueda modificarse en 
fecha previa a la entrada en vigor de la 
información requerida por la NOM-051- 
SCFI/SSAl-2010, las 
empresas podrán en forma anticipada 
utilizar el etiquetado objeto de esta 
Norma    Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     755  ANPRAC 
PRIMERO BIS 2: 
Para el caso de productores que 
utilicen envases retorna bies, el plazo 
pa ra sustituir a estos envases será de 
diez años contados a partir de la 
publicación del presente Decreto, 
debiendo los productores reportar 
mediante escrito libre que se presente 
ante la (omisión Federal para la 
Protección contra Riesgos Sanitarios, 
los avances correspondientes, de 
conformidad con los siguientes plazos: 
%. de cumplimiento Plazo 
10 % Un año 25% Dos años 40% Tres 
años 60 % Cuatro años 80% Cinco 
años 100 % Diez años Durante el 
plazo establecido en el párrafo 
anterior, los productores que utilicen 
este tipo de envases, deberán cumpl ir 
con los criterios de implementación 
previstos en el Acue rdo que expedirá 
la Secretaría para ta les efectos.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 SNI 
Sociedad Nacional de Industrias 
Plazo de implementación de los 
requisitos de rotulado Todo cambio en requerimientos de información en los rotulados, 
conlleva a los fabricantes realizar gestiones de evaluación de sus 
productos, rediseños de empaques, compras de nuevos materiales 
de empaques y agotamientos de los existentes, por lo que la S.N.I. 
considera que el plazo de implementación de proyectos de esta 
naturaleza no debe ser menor a 1 año. 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Confederación Suiza  Suiza comparte la opinión de México sobre la relación entre dieta y 
salud. La Oficina Suiza de Seguridad Alimentaria y Veterinaria 
(FSVO) emite recomendaciones sobre la ingesta diaria de 
nutrientes y establece umbrales de nutrientes para diferentes 
categorías de alimentos, pero de forma voluntaria solamente. Los 
principales productores e importadores de alimentos han acordado 
introducir la etiqueta "NutriScore" en los alimentos envasados de 
forma puramente voluntaria para proporcionar mejor y más 
información dirigida a los consumidores. Suiza le preguntaría 
amablemente a México si se han tenido en cuenta medidas 
alternativas menos restrictivas del comercio, contribuyendo a 
objetivos legítimos? De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
  
RENE FONSECA MEDINA El diseño, manejo de inventarios desde la producción, pedidos 
mínimos, stock de etiquetas y/o envases, así como stock de 
productos terminados en planta, en centros de distribución y en el 
anaquel de los detallistas, hacen complicada la situación para que 
el día de entrada en vigor estén todos en la fecha exacta, por ende 
se justifica que exista una especie de “traslape” de los dos 
etiquetados, sin que se incurra en una falta a la aplicación 
anticipada la presente norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  756     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 SEGUNDO: Para aquellos productos 
preenvasados cuyo etiquetado no 
pueda modificarse para ostentar la 
información requerida por la NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010 al momento de su 
entrada en vigor, las empresas 
interesadas pueden solicitar ante la 
Dirección General de Normas de la 
Secretaría de Economía, un plazo único 
para realizar las modificaciones que 
correspondan. Erika Reyes Caudillo 
ASCHOCO 
SEGUNDO: Para 
aquellos productos preenvasados cuyo 
etiquetado pueda no modificarse en 
fecha previa a la entrada en vigor de la 
información requeridapor la NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, las empresas 
podrán en forma anticipada utilizar el 
etiquetado objeto de esta Norma Se solicitan dos años para entrada en vigor derivado del impacto 
que tendrá la presente regulación en cambios de diseño, impresión 
de material de empaque, rotación de stocks, reformulación (en caso 
de ser viable) de los productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Salinas, Ernesto,ME XICO,Tecnica y 
Manufactura 
SEGUNDO: Para 
aquellos alimentos o bebidas no 
alcohólicas preenvasados cuyo 
etiquetado no pueda modificarse para 
ostentar la información requerida por la 
NOM-051- SCFI/SSA1-2010 al 
momento de su entrada en vigor, las 
empresas interesadas pueden solicitar 
ante la Dirección General de Normas 
de la Secretaría de Economía, uno o 
varias veces plazos para realizar las 
modificaciones que correspondan. Es necesario considerar que existirán eventualidades considerando 
que muchos materiales de empaque son importado. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Tania Rosely Flores Anaya 
SEGUNDO: Para aquellos productos 
preenvasados cuyo etiquetado no 
pueda modificarse para ostentar la 
información requerida por la NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010 al momento de su 
entrada en vigor, las empresas 
interesadas pueden solicitar ante la 
Dirección General de Normas de la 
Secretaría de Economía, un plazo 
igual único para realizar las 
modificaciones que correspondan.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 DE ORTA Norma MEX 
Se solicita se precise la información 
técnica y económica que se pide para 
justificar el plazo mencionado en el 
numeral, considerando nivel de 
distribución, la vigencia de los 
contratos con el etiquetado, vida de 
anaquel, etc. Es necesario que el documento manifieste de forma clara y puntual 
los requerimientos que se tomarán en consideración para obtener 
el plazo mencionado De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Imelda Arely Toledo Rivera 
SEGUNDO: Se otorgará un plazo de 
180 días para contar con el nuevo 
sistema de etiquetado en los productos 
a partir de la entrada en vigor de la 
NOM Derivado de que no se puede parar las cadenas de producción de 
un producto por la inseguridad de cuándo entrará en vigor esta 
norma y tampoco se puede ejecutar una nueva logística de 
producción de un día para otro; la Autoridad debería otorgar un 
plazo de transición para cambiar y/o adecuar el etiquetado de los 
productos y terminarse el stock de los productos con los que ya se 
cuentan; facilitando la adaptación de los productos a la nueva 
NOM, evitando un trámite al particular como lo será el solicitar un 
plazo a la Dirección General de Normas de la Secretaría de 
Economía (DGNSE) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     757  Colin, Cristian 
SEGUNDO: Para aquellos alimentos o 
bebidas no alcohólicas preenvasados 
cuyo etiquetado no pueda modificarse 
para ostentar la información requerida 
por la NOM-051- SCFI/SSA1-2010 al 
momento de su entrada en vigor, las 
empresas interesadas pueden solicitar 
ante la Dirección General de Normas 
de la Secretaría de Economía, un 
plazo único para realizar las 
modificaciones que correspondan. 
La solicitud puede presentarse a partir 
de la fecha de publicación de la 
presente modificación en el Diario 
Oficial de la Federación y hasta tres 
meses antes de su entrada en vigor y 
deberá acompañarse de la información 
técnica, económica, contractual y 
comercial que la justifique. La 
Dirección General de Normas y la 
Comisión Federal para la Protección 
contra Riesgos Sanitarios resolverán 
en forma coordinada las solicitudes 
que se presenten. En la redacción para la ampliación de término (prórroga), se 
aprecia una discrecionalidad para otorgarla, no establece los 
elementos a tomar en cuenta o en consideración, por ejemplo, el 
nivel de distribución, vida de anaquel, contratos vigentes de 
etiquetado, etc. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 CONCAMIN 
SEGUNDO: Los 
alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados producidos con 
anterioridad a la entrada en vigor de 
este Acuerdo de modificación de 
norma, estarán exentos de la 
evaluación de la conformidad de las 
disposiciones señaladas en dicha 
modificación.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 CCE 
SEGUNDO: Los alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados 
producidos con anterioridad a la 
entrada en vigor de este Acuerdo de 
modificación de norma, estarán 
exentos de la evaluación de la 
conformidad de las disposiciones 
señaladas en dicha modificación.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 CONMEXICO 
SEGUNDO: Los alimentos y bebidas 
no alcohólicas preenvasados 
producidos con anterioridad a la 
entrada en vigor de este Acuerdo de 
modificación de norma, estarán 
exentos de la evaluación de la 
conformidad de las disposiciones 
señaladas en dicha modificación. La propuesta de redacción se realiza considerando el criterio de 
implementación de la última modificación de esta norma De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  758     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Para determinar si un producto se 
elaboró con anterioridad a la entrada 
en vigor de esta modificación de 
norma, la autoridad considerará la 
fecha de producción del alimento o 
bebida no alcohólica preenvasada, ya 
sea que la fecha esté indiada en su 
propio etiquetado, o se obtenga 
mediante el “lote” de producción. 
 USDEC 
SEGUNDO.- El Capítulo 9 
(Evaluación de la Conformidad) de la 
presente Norma Oficial Mexicana 
entrará en vigor 2 años después de 
que la Secretaría de Economía y la 
Comisión Federal para la Protección 
Contra Riesgos Sanitarios publiquen 
en el Diario Oficial de la Federación el 
Aviso por el cual se haga del 
conocimiento público la existencia de 
personas acreditadas, aprobadas y, en 
su caso, reconocidas para la 
evaluación de la conformidad de los 
productos y bebidas preenvasados con 
las disposiciones de la NOM, en 
términos de lo dispuesto por los 
tratados comerciales internacionales 
de los que los Estados Unidos 
Mexicanos son parte, la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización y su 
Reglamento. México ha firmado y ratificado acuerdos comerciales 
internacionales que lo obligan a conceder un plazo prudencial a los 
productores/proveedores para adaptar sus productos y/o sus 
métodos de producción a las prescripciones del reglamento técnico 
correspondiente. Dicho plazo prudencial no deberá ser menor a 
seis meses, además de que en la determinación del plazo se 
deberán de considerar las circunstancias particulares de la medida 
y las disposiciones necesarias para aplicarla. El Proyecto de NOM 
es un instrumento normativo que incluye los requisitos técnicos 
aplicables en materia de etiquetado para los productos y bebidas 
preenvasados, aunque también el procedimiento para la evaluación 
de la conformidad correspondiente. En este sentido, USDEC 
considera que el período de entrada en vigor del Proyecto de NOM 
puede aplicarse escalonadamente y con ello permitir un plazo 
diferente para: (i) su entrada en vigor stricto sensu; (ii) su aplicación 
por los organismos para la evaluación de la conformidad 
correspondientes; y (iii) finalmente, por los destinatarios del 
reglamento técnico o PEC. Ahora bien, tanto el artículo 8.8 
delTIPAT, como el artículo 11.8 del T-MEC, establecen una 
obligación adicional a la de otorgar un plazo no menor de seis 
meses, para que los proveedores de las Partes adecuen sus 
mercancías al reglamento técnico o procedimiento de evaluación 
de la conformidad y demuestren la conformidad de los productos 
con los requisitos pertinentes del reglamento técnico, lo cual implica 
un plazo mayor aún de entrada en vigor. Los plazos deberán ser 
otorgados de acuerdo con las circunstancias y necesidades de 
cada procedimiento, la sección que incluye los requisitos técnicos 
no tendría que estar determinados de la misma forma que para la 
implementación de un procedimiento para la evaluación de la 
conformidad derivado que afectan su implementación y el margen 
de tiempo que tienen los productores para adaptar sus procesos y 
cumplir con la NOM De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Imelda Arely Toledo Rivera 
SEGUNDO: Se otorgará un plazo de 
180 días para contar con el nuevo 
sistema de etiquetado en los productos 
a partir de la entrada en vigor de la 
NOM No es claro hasta que día se puede presentar la solicitud pues el 
proyecto en comento señala que tres mese a la entrada en 
vigor,pero se desconoce en que fecha entrará en vigor. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
La solicitud puede presentarse a partir 
de la fecha de publicación de la 
presente en el Diario Oficial de la 
Federación y hasta tres meses antes de 
su entrada en vigor y deberá 
acompañarse de la información técnica 
y económica que la justifique. Salinas,Ernesto,ME XICO,Tecnica y 
Manufactura El diseño, manejo de inventarios desde el producción, pedidos 
mínimos, stock de etiquetas y/o envases, así como stock de 
productos terminados en planta, en centros de distribución y en el 
anaquel de los detallistas, hacen complicada la situación para que 
el día de entrada en vigor estén todos en la fecha exacta, por ende 
se justifica que exista una especie de “traslape” de los dos 
etiquetados, sin que se incurra en una falta a la aplicación 
anticipada la presente norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     759 La Dirección General de Normas y la 
Comisión Federal para la Protección 
contra Riesgos Sanitarios resolverán en 
forma coordinada las solicitudes que se 
presenten.    
 RENE FONSECA MEDINA El diseño, manejo de inventarios desde la producción, pedidos 
mínimos, stock de etiquetas y/o envases, así como stock de 
productos terminados en planta, en centros de distribución y en el 
anaquel de los detallistas, hacen complicada la situación para que 
el día de entrada en vigor estén todos en la fecha exacta, por ende 
se justifica que exista una especie de “traslape” de los dos 
etiquetados, sin que se incurra en una falta a la aplicación 
anticipada la presente norma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Erika Reyes Caudillo 
ASCHOCO TERCERO: Para aquellos 
productos preenvasados cuyo e 
tiquetado no pueda modificarse para 
ostentar la información requerida por la 
NOM-051- SCFI/SSA1-2010 al 
momento de su entrada en vigor, las 
empresas interesadas pueden solicitar 
ante la Dirección General de Normas 
de la Secretaría de Economía, un 
plazo único para realizar las 
modificaciones que correspondan. 
La solicitud puede presentarse a partir 
de la fecha de publicación de la 
presente en el Diario Oficial de la 
Federación y hasta tres meses antes 
de su entrada en vigor y deberá 
acompañarse de la información técnica 
y económica que la justifique. La 
Dirección General de Normas y la 
Comisión Federal para la Protección 
contra Riesgos Sanitarios resolverán 
en forma coordinada las solicitudes 
que se presenten Se solicitan dos años para entrada en vigor derivado del impacto 
que tendrá la presente regulación en cambios de diseño, impresión 
de material de empaque, rotación de stocks, reformulación (en caso 
de ser viable) de los productos. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 Tania Rosely Flores Anaya 
TERCERO. 
Tratandose de Micro, Pequeñas y 
Medianas empresas la presente 
Modificación entrará en vigor a los 2 
años después de su publicación oficial.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 CONCAMIN 
TERCERO: Para el caso de 
productores que utilicen envases 
retornables, el plazo para colocar el 
etiquetado frontal de advertencia será 
de diez años contados a partir de la 
publicación del presente Decreto. Se retoma el antecedente de la norma vigente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  760     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  CCE 
TERCERO: Para el caso de 
productores que utilicen envases 
retornables, el plazo para colocar el 
etiquetado frontal de advertencia será 
de diez años contados a partir de la 
publicación del presente Decreto. Se retoma el antecedente de la norma vigente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 CONMEXICO 
TERCERO: Para el caso de 
productores que utilicen envases 
retornables, el plazo para colocar el 
etiquetado frontal de advertencia será 
de diez años contados a partir de la 
publicación del presente Decreto. Se retoma el antecedente de la norma vigente De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 USDEC 
TERCERO. – Sin 
perjuicio de lo establecido en los 
artículos precedentes, os interesados 
podrán solicitar ante la Dirección 
General de Normas de la Secretaría de 
Economía, un plazo único de dos años 
adicionales para realizar las 
modificaciones que correspondan en 
las etiquetas de los productos 
preenvasados que no puedan 
modificarse para ostentar la 
información requerida por la NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010 al momento de su 
entrada en vigor. México ha firmado y ratificado acuerdos comerciales 
internacionales que lo obligan a conceder un plazo prudencial a los 
productores/proveedores para adaptar sus productos y/o sus 
métodos de producción a las prescripciones del reglamento técnico 
correspondiente. Dicho plazo prudencial no deberá ser menor a 
seis meses27, además de que en la determinación del plazo se 
deberán de considerar las circunstancias particulares de la medida 
y las disposiciones necesarias para aplicarla. El Proyecto de NOM 
es un instrumento normativo que incluye los requisitos técnicos 
aplicables en materia de etiquetado para los productos y bebidas 
preenvasados, aunque también el procedimiento para la evaluación 
de la conformidad correspondiente. En este sentido, USDEC 
considera que el período de entrada en vigor del Proyecto de NOM 
puede aplicarse escalonadamente y con ello permitir un plazo 
diferente para: (i) su entrada en vigor stricto sensu; (ii) su aplicación 
por los organismos para la evaluación de la conformidad 
correspondientes; y (iii) finalmente, por los destinatarios del 
reglamento técnico o PEC. Ahora bien, tanto el artículo 8.8 
delTIPAT, como el artículo 11.8 del T-MEC, establecen una 
obligación adicional a la de otorgar un plazo no menor de seis 
meses, para que los proveedores de las Partes adecuen sus 
mercancías al reglamento técnico o procedimiento de evaluación 
de la conformidad y demuestren la conformidad de los productos 
con los requisitos pertinentes del reglamento técnico, lo cual implica 
un plazo mayor aún de entrada en vigor. Los plazos deberán ser 
otorgados de acuerdo con las circunstancias y necesidades de 
cada procedimiento, la sección que incluye los requisitos técnicos 
no tendría que estar determinados de la misma forma que para la 
implementación de un procedimiento para la evaluación de la 
conformidad derivado que afectan su implementación y el margen 
de tiempo que tienen los productores para adaptar sus procesos y 
cumplir con la NOM De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal De 
conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre Metrología 
y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
 USDEC 
CUARTO. – Los productos 
preenvasados que hayan sido 
producidos, elaborados, distribuidos o 
importados con anterioridad a la 
entrada en vigor de la presente 
Modificación a la NOM-051- 
SCFI/SSA1-2010, podrán ser 
comercializados en el territorio 
nacional hasta su agotamiento sin 
estar sujetos a su cumplimiento.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     761  Plazo de implementación de los 
requisitos de rotulado. Todo cambio en requerimientos de información en los rotulados, 
conlleva a los fabricantes realizar gestiones de evaluación de sus 
productos, rediseños de empaques, compras de nuevos materiales 
de empaques y agotamientos de los existentes, por 10 que la S.N.I. 
considera que el plazo de implementación de proyectos de esta 
naturaleza no debe ser menor a 1 año. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal De 
conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre Metrología 
y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: De acuerdo al 
artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización corresponde a las 
dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha de entrada en 
vigor. 
  Estados Unidos 
Normas del Codex: Las normas y directrices de la Comisión del 
Codex Alimentarius frecuentemente son citadas en el Comité OTC 
de la OMC como las normas internacionales que cumplen con la 
Decisión del Comité sobre las Normas Internacionales, que se 
encuentra en G/TBT/1/Rev. 14. Notamos que el Artículo 2.4 del 
Acuerdo OTC de la OMC exige que los miembros usan las normas 
internacionales como la base de sus regulaciones excepto cuando 
dichas normas internacionales serían un medio ineficaz o no 
apropiado para lograr los objetivos legítimos perseguidos. 
Actualmente, el Codex se está desarrollando directrices sobre el 
etiquetado frontal nutricional (FOPNL, por sus siglas en inglés), 
pero podría México aclarar cómo las siguientes Normas del Codex 
fueron consideradas durante el desarrollo de estos requerimientos: 
• Directrices sobre Etiquetado Nutricional (CAC/GL-1985) 
• Directrices generales sobre declaraciones de propiedades 
(CAC/GL 1979) 
• Directrices para complementos alimentarios de vitaminas y/o 
minerales (CAC/GL 55- 
2005) 
• Norma para preparados complementarios (CODEX STAN 156-
1987) 
• Directrices sobre preparados alimenticios complementarios para 
lactantes de más edad y niños pequeños (CODEX CAC/GL 8-1991) 
• Norma para preparados dietéticos para regímenes muy 
hipocalóricos de adelgazamiento 
(CODEX STAN 203-1995). De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
La presente norma oficial es no equivalente con normas internacionales. 
 ASOCIACIÓN MEXICANA DE 
DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
AMDIVED 
Erika Reyes Caudillo 
De acuerdo con la imagen de los sellos 
el gráfico no es un cuadrado por lo que 
sus dimensiones no pueden ser 
iguales en ancho y alto, es necesario 
ajustar esta tabla para determinar 
cuales son las dimensiones correctas. 
Las dimensiones de los sellos cuando 
se presentan en conjunto no son claras 
ya que no hay instrucción gráfica para 
el mismo. ASOCIACIÓN MEXICANA DE DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
AMDIVED 
Erika Reyes Caudillo 
ANPRAC 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
las proporciones del sello  762     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 APÉNDICE A 
(Normativo) ASOCIACIÓN MEXICANA DE 
DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
AMDIVED 
Erika Reyes Caudillo 
De acuerdo con la imagen de los sellos 
el gráfico no es un cuadrado por lo que 
sus dimensiones no pueden ser 
iguales en ancho y alto, es necesario 
ajustar ASOCIACIÓN MEXICANA DE DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. AMDIVED 
Erika Reyes Caudillo 
ANPRAC 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
las proporciones del sello 
Características de los sellos 
A.1 Componentes gráficos del sello ASOCIACIÓN MEXICANA DE 
DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
AMDIVED 
Erika Reyes Caudillo 
De acuerdo con la imagen de los sellos 
el gráfico no es un cuadrado por lo que 
sus dimensiones no pueden ser 
iguales en ancho y alto, es necesario 
ajustar esta tabla para determinar 
cuáles son las dimensiones correctas. 
Las dimensiones de los sellos cuando 
se presentan en conjunto no son claras 
ya que no hay instrucción gráfica para 
el mismo.  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) , el CCONNSE y el CCNNRFS analizaron el 
comentario a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
Se hacen los ajustes correspondientes con respecto a la superficie principal de 
exhibición y el tamaño de los sellos y leyendas. 
El sello está constituido como se 
describe en la figura A1.  
 Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
Propuesta de Imagen con lupa 
 Una propuesta gráfica más ilustrativa y orientadora a revisar el 
contenido en el producto. El contenido neto se podrá expresar a un 
lado o dentro de la imagen que se defina. 
 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS analizaron (el o los) comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, 
debido a los siguientes motivos: 
Los sellos octagonales se han implementado con éxito y este diseño de la lupa es un 
sello que apenas se implementará en Canadá y no se ha implementado. 
No se acepta eliminar el sistema de etiquetado frontal del Proyecto, debido a la 
evidencia técnica y científica con la cual está basado y se describe en el capítulo 11. 
Bibliografía. Además de lo anterior, el sistema de etiquetado frontal a través de 
advertencias en octágonos se ha implementado en otros países de manera exitosa y 
esta propuesta aún está por implementarse en Canadá y aún no se conoce su 
efectividad en la población. 
En este apéndice de la Norma Oficial Mexicana se informa sobre las proporciones y 
medidas que deben tener los sellos, por lo que no se considera necesario la emisión de 
un Manual adicional que haga más difícil la implementación de este sistema de 
etiquetado frontal. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
las proporciones del sello y sea más claro para su correcta aplicación NYCE En general para el uso de los sellos confirmar si existirá un manual 
de implementación; se solicitan ejemplos de cómo realizar los 
cálculos (formulas) 
ANPRAC 
Se requiere modificar el diseño dado 
que la proporción no es correcta para 
su aplicación en concordancia en la 
tabla A.3 Es importante modificar la imagen propuesta, toda vez que no es 
corresponde a un cuadrado, debido a que las dos coordenadas (X, 
Y) deben ser del mismo tamaño, es decir, 65x  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     763  Elizabeth Redonda Juárez 
Mead Jonhson 
Se requiere modificar el diseño del 
sello; ya que no corresponden a las 
medidas en proporción a la Tabla 
A.3.Adicional, es importante incorporar 
las medidas que comprenden cada 
una de las secciones del sello para su 
correcta aplicación  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
las proporciones del sello y sea más claro para su correcta aplicación. 
A.2 Color y tipografía de los 
componentes gráficos del sello Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
eliminar eliminar con base en lo comentado en el texto del proyecto en 
consulta pública De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar el sistema de etiquetado frontal del Proyecto, debido a la 
evidencia técnica y científica con la cual está basado y se describe en el capítulo 11 de 
Bibliografía, además que de conformidad a la Reforma a la Ley General de Salud en 
materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas, 
se establece un etiquetado frontal de advertencia para mejor comprensión del 
consumidor final sobre el contenido excesivo de nutrimentos críticos en la etiqueta de 
un alimento o bebida no alcohólica. 
A.2.1 El color de la tipografía sobre el 
fondo negro debe ser blanca y sobre el 
fondo blanco negra. ANPRAC 
A.2.1 El color de la tipografía sobre el 
fondo negro debe ser blanca Se solicita eliminar el fondo blanco, toda vez que por las mismas 
proporciones/características de los octágonos, estos son 
suficientemente visibles y ostentosos para el consumidor De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar el sistema de etiquetado frontal del Proyecto, así como sus 
colores y diseño, debido a la evidencia técnica y científica con la cual está basado y se 
describe en el capítulo 11 de Bibliografía, además que de conformidad a la Reforma a 
la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado de 
alimentos y bebidas no alcohólicas, se establece un etiquetado frontal de advertencia 
para mejor comprensión del consumidor final sobre el contenido excesivo de 
nutrimentos críticos en la etiqueta de un alimento o bebida no alcohólica  CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
A.2.1. Los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas preenvasados que deban 
utilizar el sello o sellos de advertencia 
deben hacerlo conforme se muestran 
en la Figura A5. 
Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
eliminar  
A.2.2 La tipografía a utilizar es 
Montserrat Bold en los textos dentro de 
los octágonos, y Montserrat Semibold 
para las leyendas "EVITAR CONSUMO 
EXCESIVO", "IMITACIÓN" y 
"CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN 
MENORES DE EDAD" y para la firma 
"SECRETARÍA DE SALUD". Bueno Alimentos S.A. de C.V. 
Elizabeth Redonda Juárez 
Kellog´s 
MeadJhonson 
Eliminar: "Evitar Consumo Excesivo" Bueno Alimentos S.A. de C.V. Elizabeth Redonda Juárez Kellog´s 
MeadJhonson Quality Verification ANPRAC 
JUMEX 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
A.2.2 La tipografía a utilizar es [Arial Bold] en los textos dentro de los octágonos, y [Arial 
negrillas] para las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” y” CONTIENE 
EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS” y para la firma “SECRETARÍA 
DE SALUD”.  764     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Quality Verification 
Se solicita se indique una tipografía de 
fácil alcance para todos. 
La tipografía Montserrat Semibold no 
se encuentra incluida en la paquetería 
de software de computadoras  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar 
las leyendas "EVITAR CONSUMO EXCESIVO" "IMITACIÓN" y cambiar la tipografía a 
Arial Bold en el caso de los sellos y Arial en negrillas para el caso de las leyendas 
precautorias. 
 
 Marquez y Moncada 
A.2.2La tipografía a utilizar es 
Montserrat Bold en los textos dentro de 
los octágonos (VEASE NUMERAL 
4.5.3.4.7), y Montserrat Semibold para 
las leyendas, "PRODUCTO 
SUSTITUTO""CONTIENE CAFEÍNA, 
EVITAR EN NIÑOSY MUJERES 
EMBARAZADAS" y para la firma 
"SECRETARÍA DE SALUD". Marquez y Moncada 
María del Carmen Duran Dominguez 
Para efectos de concordancia con la redacción de la modificación 
de la NOM De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar 
las leyendas "EVITAR CONSUMO EXCESIVO" "IMITACIÓN" y cambiar la tipografía a 
Arial Bold en el caso de los sellos y Arial en negrillas para el caso de las leyendas 
precautorias. 
 CONCAMIN CONMEXICO 
CCE 
A.2.2. Los alimentos y las bebidas no 
alcohólicas preenvasados que deben 
resaltar uno o más de los sellos de 
advertencia deberán observar las 
proporciones de los otros elementos 
que conforman el etiquetado frontal 
nutrimental de advertencia, como se 
ejemplifica en las Figuras A6, A7 y A8. 
En la siguiente representación gráfica, 
las grasas saturadas se resaltan 
mediante el sello de advertencia.   
 ANPRAC 
A.2.2 La tipografía a utilizar es 
Montserrat Bold en los textos dentro de 
los octágonos, y Montserrat Semibold 
"IMITACIÓN" y para la firma 
"SECRETARÍA DE SALUD".   
 Jumex 
A.2.2 La tipografía a utilizar es 
Montserrat Bold en los textos dentro de 
los octágonos, y Montserrat Semibold 
para las leyendas "IMITACIÓN" y 
"CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR SU 
CONSUMO EN MENORES DE EDAD 
EN NIÑOS” y para la firma 
"SECRETARÍA DE SALUD".   
 Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura eliminar el texto a partir 
de la letra: "y". Cambiar la palabra 
octágonos por imagen    Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     765 A.3 Tamaño del sello 
 Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
A.3 Tamaño de la imagen  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción de la Tabla A1 de la siguiente forma: 
Área de la superficie principal de exhibición Tamaño de cada sello 
≤ 5 cm2 Al menos el 15% de la superficie principal de exhibición 
> 5 cm2 a ≤ 30 cm2 1 cm2 de ancho x 1.11 cm2 de alto 
> 30 cm2 a ≤ 40 cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 40 cm2 a ≤ 60cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 60 cm2 a ≤ 100 cm2 2.0 cm2 de ancho x 2.22 cm2 de alto 
> 100 cm2 y ≤ 200 cm2 2.5 cm2 de ancho x 2.77 cm2 de alto 
> 200 cm2 a ≤ 300 cm2 3.0 cm2 de ancho x 3.32 cm2 de alto 
> 300 cm2 3.5 cm2 de ancho x 3.88 cm2 de alto  ASOCIACIÓN MEXICANA DE 
DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
Con las dimensiones propuestas para 
los sellos aplicados en productos 
superficie menor a 20 cm2, el resto de 
la información obligatoria ve 
comprometida ya que no se permite su 
legibilidad, así como el cumplimiento 
de textos con tamaño especifico 
obligatorio, con imposibilidad técnica 
de ser aplicada con tamaño especifico 
obligatorio, con imposibilidad técnica 
de ser aplicada y con el riesgo de que 
no sea fácilmente comunicada la 
naturaleza de dichos productos. Propuesta de una nueva tabla 
El tamaño del o de los sellos debe 
sujetarse a las especificaciones 
establecidas en la Tabla A.1. Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
cambiar sellos por imagen Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y Manufactura 
 De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron el comentario al nume ral y decidieron no aceptarlo, debido a que 
ya se encuentra definido el término de “sello” dentro del capítulo 3 de Términos y 
definiciones. Por otra parte, se adiciona su numeral consecutivo para dar consistencia 
al documento para quedar como A.3.1 
Tabla A1 - Tamaño de los sellos Luis Celis 
CONCAMIN 
CONMEXICO 
CCE 
AMDIVED 
MONDELEZ 
Kellog´s 
María del Pilar Serrano 
Erika Reyes Caudillo 
Propuesta de una nueva tabla ASOCIACIÓN MEXICANA DE DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
El Barzón 
Erika Reyes Caudillo AMDIVED 
ANPRAC ANETIF 
Elizabeth Redonda Juárez MeadJhonson 
Luis Celis 
En el Convenio Marco de la Organización Mundial de la Salud para 
el Control del Tabaco, uno de los principales objetivos fue que “en 
todos los paquetes y envases de productos de tabaco y en todo 
empaquetado y etiquetado externos de los mismos figuren también 
advertencias sanitarias que describan los efectos nocivos del 
consumo de tabaco” y que estas advertencias “deberían ocupar el 
50% o más de las superficies principales expuestas y en ningún 
caso menos del 30% de las superficies principales expuestas. 
AMDIVED 
Con las dimensiones propuestas para los sellos aplicados en 
productos superficie menor a 20 cm2, el resto de la información 
obligatoria ve comprometida ya que no se permite su legibilidad, así 
como el cumplimiento de textos con tamaño especifico obligatoria. 
MONDELEZ 
Con base a una evaluación hecha sobre los tamaños de los sellos 
con respecto al área del panel frontal que establece el proyecto de 
norma, se encontró que para algunos empaques es técnicamente 
inviable aplicar los sellos con estos tamaños, especialmente para De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
A.3.2 En aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 20 cm2 se 
debe usar las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” y “CONTIENE 
EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”, y puede estar sin recuadro al 
que hace referencia el numeral A. 
5. y con las siguientes caracter ísticas: Tipografía: Arial Bold. 
Color: Negro o blanco, debiendo contrastar con el fondo 
Tamaño: Altura mínima correspondiente al mínimo establecido para el contenido neto.  766     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020   los empaques con superficies menores a los 20 cm2, donde incluso 
la información mandataria se vería comprometida con la inclusión 
de los sellos. En términos de proporcionalidad, y como se puede 
reflejar en el gráfico de abajo, el área de ocupación de los sellos del 
proyecto de norma acorde al área del empaque es muy desigual 
entre los empaques con áreas menores a 20 cm2, donde él % de 
ocupación abarca aproximadamente los 10 - 11,25% del total del 
panel frontal, y los empaques que tienen mayores áreas, como por 
ejemplo los de 100 cm2 con un porcentaje de ocupación de 6%, los 
de 200 cm2 con 4,5% y los de 300 cm2 sería apenas un 4%. Por lo 
anterior, es que se hace una propuesta de tamaño de los sellos, la 
cual presenta una mayor isonomía del tamaño del sello entre todos 
los tamaños de áreas de panel frontal, y que no afecta a aquellos 
más pequeños, en comparación con lo establecido en el proyecto 
de norma. La comparación entre ambas propuestas se puede 
apreciar en el gráfico 1. 
Kellog’s 
Por factibilidad de diseño, fácil lectura del consumidor y de 
inclusión de otros elementos mandatorios de esta misma Norma en 
comento, se requiere modificar los tamaños de cada sello, por 
ejemplo, los productos con un tamaño de20 a < 100 cm2ostenten 
los sellos de advertencia en un tamaño no mayor a 1 cm de alto por 
1 cm de ancho. 
María del Pilar Serrano 
Creo que el tamaño de los sellos es muy pequeño, tengo 63años y 
muchas veces se me complica leer la información que traen los 
alimentos en los empaques. Es necesario que tomen en cuenta que 
el 49.9% de los mexicanos somos adultos mayores y el 39% 
tenemos dificultad para ver, aunque usemos lentes (INEGI 
COMUNICADO DE PRENSA NÚM. 244/19 8 DE MAYO DE 2019) 
Erika Reyes Caudillo 
Con las dimensiones propuestas para los sellos aplicados en 
productos con superficie menor a 20 cm2, el resto de la información 
obligatoria ve comprometida ya que no se permite su legibilidad, así 
como el cumplimiento de textos con tamaño específico obligatorio, 
con imposibilidad técnica de ser aplicada y con el riesgo de que no 
sea fácilmente comunicada la naturaleza de dichos productos.  
 David Varela 
El tamaño de los sellos es muy grande 
en proporción al área principal de 
exhibición  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción de la Tabla A1 de la siguiente forma: 
Área de la superficie principal de exhibición Tamaño de cada sello 
≤ 5 cm2 Al menos el 15% de la superficie principal de exhibición 
> 5 cm2 a ≤ 30 cm2 1 cm2 de ancho x 1.11 cm2 de alto 
> 30 cm2 a ≤ 40 cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 40 cm2 a ≤ 60cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 60 cm2 a ≤ 100 cm2 2.0 cm2 de ancho x 2.22 cm2 de alto 
> 100 cm2 y ≤ 200 cm2 2.5 cm2 de ancho x 2.77 cm2 de alto 
> 200 cm2 a ≤ 300 cm2 3.0 cm2 de ancho x 3.32 cm2 de alto 
> 300 cm2 3.5 cm2 de ancho x 3.88 cm2 de alto  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     767  ANETIF 
ANPRAC 
Eliminar el primer rango de medidas. ANETIF 
De acuerdo a lo comentado con anterioridad para esta área de 
superficie principal de exhibición. 
ANPRAC 
En concordancia con lo indicado en los numerales anteriores De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción de la Tabla A1 de la siguiente forma: 
Área de la superficie principal de exhibición Tamaño de cada sello 
≤ 5 cm2 Al menos el 15% de la superficie principal de exhibición 
> 5 cm2 a ≤ 30 cm2 1 cm2 de ancho x 1.11 cm2 de alto 
> 30 cm2 a ≤ 40 cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 40 cm2 a ≤ 60cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 60 cm2 a ≤ 100 cm2 2.0 cm2 de ancho x 2.22 cm2 de alto 
> 100 cm2 y ≤ 200 cm2 2.5 cm2 de ancho x 2.77 cm2 de alto 
> 200 cm2 a ≤ 300 cm2 3.0 cm2 de ancho x 3.32 cm2 de alto 
> 300 cm2 3.5 cm2 de ancho x 3.88 cm2 de alto 
 INSP 
Tabla A1-Tamaño de los sellos Área 
de la superficie principal de exhibición: 
<10 cm2y Tamaño de cada sello f: 1 x 
1 cm Área de la superficie principal de 
exhibición: de 10 cm2y menor de 30 
cm2Área de la superficie principal de 
exhibición: de 300 cm2y menor de 400 
cm2Tamaño de cada sello f : 3.5 x 3.5 
cm Área de la superficie principal de 
exhibición: ≤400 cm2Tamaño de cada 
sello f : 4 x 4 cm En la fila = 20 cm2 se debe reducir a ≤ 10cm2 Se sugiere prevenir 
la reducción de tamaño de empaques con base a la experiencia 
peruana. De acuerdo con el Manual de Advertencias Publicitarias, 
los empaques de menos de 50 cm2están exceptuados de llevar los 
octógonos con las advertencias. Por lo que, algunas compañías de 
alimentos redujeron el tamaño de sus productos para librarse de 
sellos de advertencia. En la fila de ≤ 300 cm2el tamaño de 3.5 x 
3.5: consideramos que la dimensión de estos sellos puede 
perderse en cereales de caja (generalmente dirigidas a menores de 
edad) que son ≤ 400 cm2El área de superficie ≤ 300 
cm2corresponde a un empaque aproximado mayor o igual de 
17.4cm2(de forma cuadrangular); esta dimensión contiene a los 
empaques de mayor volumen que se pueden comercializar, por lo 
que el tamaño de un sello de 3.5 cm podría perder visibilidad De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción de la Tabla A1 de la siguiente forma: 
Área de la superficie principal de exhibición Tamaño de cada sello 
≤ 5 cm2 Al menos el 15% de la superficie principal de exhibición 
> 5 cm2 a ≤ 30 cm2 1 cm2 de ancho x 1.11 cm2 de alto 
> 30 cm2 a ≤ 40 cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 40 cm2 a ≤ 60cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 60 cm2 a ≤ 100 cm2 2.0 cm2 de ancho x 2.22 cm2 de alto 
> 100 cm2 y ≤ 200 cm2 2.5 cm2 de ancho x 2.77 cm2 de alto 
> 200 cm2 a ≤ 300 cm2 3.0 cm2 de ancho x 3.32 cm2 de alto 
> 300 cm2 3.5 cm2 de ancho x 3.88 cm2 de alto 
 Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
cambiar sellos por imagen y eliminar la 
primera área de superficie (<20cm2)  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron no aceptarlos para 
modificar la redacción de la Tabla A1 de la siguiente forma: 
Área de la superficie principal de exhibición Tamaño de cada sello 
≤ 5 cm2 Al menos el 15% de la superficie principal de exhibición 
> 5 cm2 a ≤ 30 cm2 1 cm2 de ancho x 1.11 cm2 de alto 
> 30 cm2 a ≤ 40 cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 40 cm2 a ≤ 60cm2 1.5 cm2 de ancho x 1.66 cm2 de alto 
> 60 cm2 a ≤ 100 cm2 2.0 cm2 de ancho x 2.22 cm2 de alto 
> 100 cm2 y ≤ 200 cm2 2.5 cm2 de ancho x 2.77 cm2 de alto 
> 200 cm2 a ≤ 300 cm2 3.0 cm2 de ancho x 3.32 cm2 de alto 
> 300 cm2 3.5 cm2 de ancho x 3.88 cm2 de alto  768     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 A.3.2 En aquellos productos cuya 
superficie principal de exhibición sea > 
20 cm² y £ 30 cm², y que les 
corresponde un sello frontal de 1.5 x 1.5 
cm se pueden usar las leyendas 
"CONTIENE CAFEÍNA" y "CONTIENE 
EDULCORANTES", en lugar de 
"CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN 
NIÑOS" y "CONTIENE 
EDULCORANTES EVITAR EN 
NIÑOS", respectivamente ASOCIACIÓN MEXICANA DE 
DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
De acuerdo con esta redacción no es 
claro si los productos entre 20 y 30 
cm2 únicamente les corresponde una 
seño frontal de 1.5 x 1.5, 
adicionalmente se indica el uso de la 
leyenda "CONTIENE 
EDULCORANTES" la cual no se 
encuentra regulada como leyenda 
obligatoria en el cuerpo de la norma ASOCIACIÓN MEXICANA DE DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
El Barzón 
Erika Reyes Caudillo AMDIVED 
ANPRAC ANETIF 
Elizabeth Redonda Juárez MeadJhonson 
A.3.2 En aquellos productos cuya superficie principal de exhibición 
sea >20 cm2 y <30 cm2, y que les corresponde un sello frontal de 
1.5 x 1.5 cm se pueden usar las leyendas "CONTIENE CAFEÍNA", 
en lugar de "CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN NIÑOS" De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
A.3.2 En aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 20 cm2 se 
debe usar las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” y “CONTIENE 
EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”, y puede estar sin recuadro al 
que hace referencia el numeral A. 
5. y con las siguientes caracter ísticas: Tipografía: Arial Bold. 
Color: Negro o blanco, debiendo contrastar con el fondo 
Tamaño: Altura mínima correspondiente al mínimo establecido para el contenido neto. 
 El Barzón La gran cantidad de alimentos y bebidas que se hacen con 
edulcorantes no nutritivos se han cuadriplicado en los últimos años, 
llegando a la población infantil a través de gelatinas, yogurt, postres 
que comúnmente se les da a los niños como desayuno en la 
escuela De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar la redacción del 
numeral de la siguiente forma: 
A.3.2 En aquellos productos cuya superficie principal de exhibición sea ≤ 20 cm2 se 
debe usar las leyendas “CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS” y “CONTIENE 
EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”, y puede estar sin recuadro al 
que hace referencia el numeral A. 
5. y con las siguientes caracter ísticas: Tipografía: Arial Bold. 
Color: Negro o blanco, debiendo contrastar con el fondo 
Tamaño: Altura mínima  Erika Reyes Caudillo 
AMDIVED 
NUMERAL A.3.2 En aquellos 
productos cuya superficie principal de 
exhibición sea > 20 cm2 y £30 cm2, y 
que les corresponde un sello frontal de 
1.5 x 1.5 cm se pueden usar las 
leyendas “CONTIENE CAFEÍNA”, en 
lugar de “CONTIENE CAFEÍNA 
EVITAR EN NIÑOS” De acuerdo con esta redacción no es claro si los productos entre 
20 y 30 cm2 únicamente les corresponde un sello frontal de 
1.5x1.5, adicionalmente se indica el uso de la leyenda “CONTIENE 
EDULCORANTES” la cual no se encuentra regulada como leyenda 
obligatoria en el cuerpo de la norma. ¿por qué la diferencia de que 
los ingredientes críticos no estén expresados de la misma manera 
ambos en sellos o ambos en leyendas? 
 ANPRAC 
ANETIF 
Elizabeth Redonda Juárez 
MeadJhonson 
Eliminar ANPRAC 
En concordancia con lo indicado en los numerales anteriores 
ANETIF 
De acuerdo a lo comentado con anterioridad para esta área de 
superficie principal de exhibición De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta regulación debido a que es importante los consumidores 
finales tengan la información necesaria sobre el contenido de nutrimentos críticos o 
ingredientes que tiene un alimento o bebida no alcohólica independientemente del 
tamaño del producto 
A.4 Proporción de los componentes 
gráficos del sello Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
cambiar sellos por imagen Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y Manufactura  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron (el o los) comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, 
debido a que el término de “sello” ya se encuentra definido dentro del capítulo 3 de 
Términos y definiciones de esta Norma Oficial Mexicana. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron (el o los) comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, 
debido a que no se considera necesario adicionar un “ejemplo más gráfico”, ya que se 
modificó la imagen para cambiar las proporciones de acuerdo a lo solicitado en 
comentarios anteriores y se determinó que con esos ajustes es necesario para una 
correcta interpretación de la información por parte del productor. 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron (el o los) comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, 
debido a que no se considera necesario adicionar un “ejemplo más gráfico”, ya que se 
modificó la imagen para cambiar las proporciones de acuerdo a lo solicitado en 
comentarios anteriores y se determinó que con esos ajustes es necesario para una 
correcta interpretación de la información por parte del productor. NYCE 
Se solicita un ejemplo más gráfico para 
el punto A.4 Proporción de los 
componentes gráficos del sello. NYCE 
MARQUEZ Y MONCADA MARQUEZ Y MONCADA 
En la Figura A4, para el número” 1” y la palabra “SELLO”, se 
considera la tipografía MONTSERRAT SEMIBOLD, sin embargo, lo 
que dispone el numeralA.2.2 señala que debe ser 
MONTSERRATBOLD para los textos dentro de los octágonos 
MeadJhonson 
Se solicita hacer la modificación en la 
redacción; ya que no corresponden a 
lo citado en la norma presente. MeadJhonson 
Diana Laura López Lara  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     769 El sello debe cumplir con las 
proporciones conforme se muestra en 
la Figura A2. ANPRAC Es importante modificar la imagen propuesta, toda vez que no 
corresponde a un CUADRADO, debido a que las dos coordenadas 
(X, V) deben ser del mismo tamaño es decir, 65x. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
las proporciones del octágono de forma que quede en proporción a lo solicitado y 
requerido para la implementación de esta Norma Oficial Mexicana. 
 Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron (el o los) comentarios al numeral y decidieron no aceptarlos, 
debido a que no se acepta eliminar esta regulación establecida en el A.4.1 debido a que 
es importante para el productor conocer el correcto uso e implementación de los 
octágonos en la etiqueta del alimento o bebida no alcohólica y este numeral o inciso del 
apéndice tiene el objetivo de orientar mejor al productor. 
A.4.1 La letra "x" corresponde a la 
unidad de proporción sobre la que se 
construye el ícono del sello Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
las proporciones del octágono de forma que quede en proporción a lo solicitado y 
requerido para la implementación de esta Norma Oficial Mexicana 
 Elizabeth Redonda Juárez 
Se requiere modificar el diseño del 
sello; ya que no corresponden a las 
medidas en proporción a la Tabla 
A.3.Adicional, es importante incorporar 
las medidas que comprenden cada 
una de las secciones del sello para su 
correcta aplicación.   
A.4.2 El mensaje contenido en los 
sellos "EXCESO DE CALORÍAS", 
"EXCESO DE AZÚCARES", "EXCESO 
DE GRASAS SATURADAS", "EXCESO 
DE GRASAS TRANS", "EXCESO DE 
SAL" y leyenda "CONTIENE 
AZÚCARES AÑADIDOS" debe cubrir 
completamente el área de 23x. Bueno Alimentos S.A. de C.V. 
Kellog´s 
Eliminar leyenda: "Contiene azúcares 
añadidos" Bueno Alimentos S.A. de C.V. Kellog´s 
María del Carmen Duran Domínguez 
El proyecto no específico los criterios para la declaración de dicha 
leyenda / Kellog´s Se solicita actualizar el texto del numeral 
conforme a la propuesta de la Modificación de la NOM-051 de 
acuerdo al último texto presentado en el DOF De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron (el o los) comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar las 
redacciones que no se consideran en la Norma definitiva y modificar por consiguiente la 
redacción del numeral de la siguiente forma: 
A.4.2 El mensaje contenido en los sellos “EXCESO CALORÍAS”, “EXCESO 
AZÚCARES”, “EXCESO GRASAS SATURADAS”, “EXCESO GRASAS TRANS”, 
“EXCESO SODIO”, debe cubrir completamente el área de 23x. 
NYCE 
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron (el o los) comentarios y decidieron aceptarlos para eliminar las 
palabras “DE” dentro de los sellos y se mo difica la redacción uno de los sellos para 
quedar como “EXCESO SODIO”  ANPRAC 
Se propone redacción con base a los comentarios anteriores 
Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura cambiar la palabra sellos 
por imagen   770     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  ASOCIACIÓN MEXICANA DE 
DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
AMDIVED 
Marquez y Moncada 
Jumex 
ANPRAC 
Erika Reyes Caudillo 
A.4.2 El mensaje contenido en los 
sellos "EXCESO CALORIAS", 
"EXCESO AZÚCARES", "EXCESO 
GRASASSATURADAS", "EXCESO 
GRASAS TRANS" y "EXCESO 
SODIO" debe cubrir completamente el 
área de 23x Asociación Mexicana de Directivos Venta de Dulce A.C 
El texto anterior de los sellos no coincide con esta disposición, ya 
que no contiene la palabra "de", asimismo el sello "EXCESO DE 
SAL" debería ser "EXCESO DE SODIO" para armonizar con el 
resto de los sellos 
Marquez y Moncada 
Homologación en redacción conforme a los numerales 4.5.3.4.1, 
4.5.3.4.2 y 4.5.3.4.7 
Jumex 
En congruencia con el cuadro de “Tabla 6 -Perfiles nutrimentales 
para la declaración nutrimental complementaria” debería eliminarse 
la preposición “de” que media entre la palabra “exceso” y el nombre 
del nutrimento que se pretende identificar. Asimismo, se sugiere 
respetuosamente la sustitución de la palabra “sal” por la palabra. 
Se propone redacción con base a los comentarios anteriores 
“sodio” debido a que ese es el nombre de nutrimento que la 
población debe controlar en su ingesta para prevenir riesgos 
potenciales a la salud 
Erika Reyes Caudillo 
El texto al interior de los sellos no coincide con esta disposición, ya 
que no contiene la palabra “de”, asimismo el sello “EXCESO DE 
SAL” debería ser “EXCESO SODIO” para armonizar con el resto de 
los sellos  
 NYCE 
Elizabeth Redonda Juárez 
David castro 
CANIMOLT 
Eliminar David Castro 
Se contradice con lo establecido en el numeral 4.5.3.4.7 
 AMISAC 
Cambiar la palabra sal por sodio Con base en lo expresado en todo el contenido de este Proyecto de 
Modificación de norma, el término correcto que se debe utilizar es:” 
EXCESO DE SODIO” 
 Cámara Nacional de la Industria 
Azucarera y Alcoholera 
Eliminar leyenda: "Exceso de 
azúcares" Este sello induce al consumidor a considerar falsamente que el 
exceso del azúcar de caña implica para la salud un elemento 
nocivo adicional De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que permanece dentro de la Tabla 6. 
Perfiles nutrimentales, la leyenda de “EXCESO AZÚCARES” y los azúcares están 
considerados como todos los monosacáridos y disacáridos independientemente de su 
origen. 
A.4.3 Por otro lado "SECRETARÍA DE 
SALUD" debe abarcar completamente 
el área de 10x de la parte inferior del 
sello CANIMOLT 
Se solicita la definición clara de las 
proporciones toda vez que se 
contraponen  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar el numeral y quedar 
de la siguiente forma: 
A.4.3 Por otro lado “SECRETARÍA DE SALUD” debe abarcar completamente el área de 
7x de la parte inferior del sello 
 Elizabeth Redonda Juárez 
Kellog´s 
MeadJhonson 
La dimensión de 10x no concuerda con 
las proporciones descritas en el 
numeral A.4 y A.1 Kellog’s las dimensiones deben ser consistentes entre figuras y 
textos con el fin de evitar errores en la implementación y 
verificación. La dimensión deberá ser suficiente para implementar 
en el diseño. / MeadJhonson Se solicita definición clara de las 
proporciones de la leyenda/ ya que se contraponen cuando se 
mencionan, tanto en la imagen del sello como en este numeral De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que no se acepta adicionar la leyenda 
“POR 100 G”, ya que esto generaría confusión al consumidor y no permitiría la correcta 
implementación del etiquetado frontal de advertencia dentro de la población mexicana.  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     771  Erika Reyes Caudillo 
NUMERAL A.4.3 Por otro lado “POR 
100g” debe abarcar completamente el 
área de 10x de la parte inferior del 
sello El texto “SECRETARIA DE SALUD” de acuerdo con el diseño 
gráfico del sello no se puede localizar en un área de 10x dado que 
no se encuentra señalada dicha área a través de cotas. Por otro 
lado, en virtud de que el texto “Secretaría de Salud” no aporta más 
información sobre la naturaleza o composición del producto se 
solicita que se incluya, en caso de mantenerse el raciona detrás de 
la tabla6 propuesta, que se sustituya el texto “SECRETARÍA DE 
SALUD” por la leyenda “POR 100 g” y en consecuencia modificar 
los gráficos de referencia  
 David Castro 
La figura A.2 indica que 
“SECRETARIA DE SALUD debe 
abarcar el área de 7x en lugar de 10x 
como se indica en el A.4.3 ¿Cuál es la 
indicación correcta? La dimensión es 7x De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, analizaron (el o los) 
comentarios a este numeral y decidieron aceptarlo, para modificar el numeral y quedar 
de la siguiente forma: 
A.4.3 Por otro lado “SECRETARÍA DE SALUD” debe abarcar completamente el área de 
7x de la parte inferior del sello 
  NYCE 
Confirmar si es 7x o 10x  
 ANPRAC 
Se solicita definición clara de las 
proporciones toda vez que se 
contraponen   
 AMDIVED 
Eliminar o en su defecto, modificar. Los textos "CONTIENE EDULCORANTES" y "EVITAR EN NIÑOS", 
no se encuentran descritos en el cuerpo de la norma, son 
considerados elementos de un sello, mismo que se solicita eliminar. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario numeral y 
decidieron no aceptarlo, debido a que en la Norma definitiva siguen describiéndose 
estas leyendas precautorias en los numerales o incisos 7.1.3 y 7.1.4 
 ASOCIACIÓN MEXICANA DE 
DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
El texto "SECRETARIA DE SALUD" de 
acuerdo con el diseño gráfico del sello 
no se puede localizar en un área de 
10x dado que no se encuentra 
señalada dicha área a través de cotas A.4.3 Por otro lado "POR100g" debe abarcar completamente el 
área de 10x de la parte inferior del sello De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a que no se acepta adicionar la leyenda 
“POR 100 G”, ya que esto generaría confusión al consumidor y no permitiría la correcta 
implementación del etiquetado frontal de advertencia dentro de la población mexicana. 
A.4.4 Para las leyendas "CONTIENE 
EDULCORANTES, EVITAR EN 
NIÑOS" debe distribuirse como se 
muestra en la Figura A3: Cámara Nacional de la Industria 
Azucarera y Alcoholera 
CANIMOLT 
Elizabeth Redonda Juárez 
Erika Reyes Caudillo 
ANPRAC 
MeadJhonson 
Asociación Mexicana de Directivos de 
Venta de Dulce A.C 
Eliminar leyenda: "Contiene 
edulcorantes, evitar en niños" Cámara Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera 
Falta de Evidencia Científica 
Erika Reyes Caudillo 
Los textos “CONTIENE EDULCORANTES” y “EVITAR EN NIÑOS” 
no se encuentran descritos como leyenda en el cuerpo de la 
Norma, son considerados elementos de un sello, mismo que se 
solicita eliminar 
ANPRAC 
En base a los comentarios emitidos en el apartado correspondiente 
a edulcorantes (4.5.3.4.2) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el A.4.4. como referencia a la leyenda de “CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS” y la redacción se modifica así: 
A.4.5 Para el sello correspondiente con el número sellos debe distribuirse como se 
muestra en la figura A3  772     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 A.4.5 Para el sello correspondiente con 
el número sellos debe distribuirse como 
se muestra en la figura A4 
 
 
 Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
ANPRAC 
Elizabeth Redonda Juarez 
MeadJhonson 
CANIMOLT 
Eliminar ANPRAC 
Con base en lo indicado anteriormente, donde por el tamaño, se 
deberá incluir una leyenda De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el A.4.4. como referencia a la leyenda de “CONTIENE EDULCORANTES, 
EVITAR EN NIÑOS” y la redacción se modifica así: 
A.4.5 Para el sello correspondiente con el número sellos debe distribuirse como se 
muestra en la figura A3 
 
A.5 De la leyenda "CONTIENE 
CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS" Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
ANPRAC 
Eliminar ANPRAC 
Con base en lo indicado anteriormente, donde la leyenda de 
cafeína ya se encuentra claramente indicada en la NOM-218-SSAl-
2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, 
sus congelados, productos concentrados para prepararlas y 
bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones 
sanitarias. Métodos de prueba. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar la Leyenda precautoria “CONTIENE CAFEINA EVITAR EN 
NIÑOS”, ya que es parte del objetivo de esta regulación proteger a los niños y niñas de 
alimentos y bebidas no alcohólicas que puedan tener alguna complicación en su salud o 
bienestar. Asimismo, para dar consistencia al documento se modificó el numeral de la 
Figura para que quede como A4. 
 NYCE 
Confirmar si se ocupará guion, coma o 
nada, ver numeral 7.1.3   
De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar 
que la leyenda no lleva guion, ni coma o algún otro elemento, simplemente se describe 
de la siguiente manera: 
“CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS”. 
La tipografía y colores corresponden al 
de los sellos expresados en el punto 
A.2. La leyenda debe cumplir con las 
especificaciones de la Figura A5. Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
Eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar los elementos de la tipografía y colores de la Leyenda precautoria 
“CONTIENE CAFEINA EVITAR EN NIÑOS”, ya  que es parte del objetivo de esta 
regulación proteger a los niños y niñas de alimentos y bebidas no alcohólicas que 
puedan tener alguna complicación en su salud o bienestar. 
A.6 De la leyenda "PRODUCTO 
SUSTITUTO" Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
MeadJhonson 
Elizabeth Redonda Juarez eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina la leyenda “PRODUCTO SUSTITUT O” y en ese numeral se incorpora la 
siguiente redacción: 
A.6 De la leyenda “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS” 
Lo anterior, debido a que dejó de ser un sello esta precaución de alimentos o bebidas 
no alcohólicas con edulcorantes y pasó a ser una leyenda precautoria. Asimismo, para 
dar consistencia al documento se modificó el numeral para quedar como Figura A5. 
Proporciones de la leyenda. ANCE 
NYCE 
cambiar A7 por A6 Hay un error en la redacción del punto: La tipografía y colores 
corresponden al de los sellos frontales expresados en el punto A.2 
La leyenda debe cumplir con las especificaciones de la Figura A7  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     773  Quality Verification 
Figura A7 y es Fig. 7    
Abogado Contacto 
Se contradice con lo indicado en el 
numeral A.2  
Marquez y Moncada No se debe incluir el color ya que se contrapone a lo dispuesto en 
el numeral4.2.9.2 que indica los colores rojo y azul, mientras que el 
A.2 señala negro y fondo blanco y viceversa, la figura A6 carece de 
especificaciones para considerar sus medidas. Señala figura 7 pero 
no se presenta esta última. 
Kellog´s 
se deberían incluir las especificaciones 
descritas en la Figura A7. El no incluir las especificaciones sobre la figura A7, queda a 
discreción del productor y diseñador implementar en empaque 
CANIMOLT 
A.6 De la leyenda "IMITACION"  
La tipografía y colores corresponden al 
de los sellos frontales expresados en el 
punto A.2. La leyenda debe cumplir con 
las especificaciones de la Figura A7. ANPRAC 
ANETIF 
Salinas, Ernesto, MEXICO Técnica y 
Manufactura 
Eliminar ANPRAC 
Con base en lo indicado anteriormente, donde la leyenda de 
cafeína ya se encuentra claramente indicada en la NOM-218-SSAl-
2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, 
sus congelados, productos concentrados para prepararlas y 
bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones 
sanitarias. Métodos de prueba. 
ANETIF 
De acuerdo a lo comentado con anterioridad con respecto a los 
productos sustitutos De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina la leyenda “PRODUCTO SUSTITUT O” y en ese numeral se incorpora la 
siguiente redacción: 
A.6 De la leyenda “CONTIENE EDULCO RANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS” 
Lo anterior, debido a que dejó de ser un sello esta precaución de alimentos o bebidas 
no alcohólicas con edulcorantes y pasó a ser una leyenda precautoria. 
A.7 Etiquetado de más de un sello Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
AMDIVED 
ASOCIACIÓN MEXICANA DE 
DIRECTIVOSDE VENTA DE DULCE 
A.C. 
Erika Reyes Caudillo  
Elizabeth Redonda Juarez 
Eliminar AMDIVED 
El sello de "CONTIENE EDULCORANTES" en este ejemplo no es 
consistente con la disposición ni los otros ejemplos presentados, no 
obstante, en consistencia con peticiones anteriores, se solicita lo 
referente al sello de edulcorantes 
Erika Reyes Caudillo 
Los textos “CONTIENE EDULCORANTES” y “EVITAR EN NIÑOS” 
no se encuentran descritos como leyenda en el cuerpo de la 
Norma, son considerados elementos de un sello, mismo que se 
solicita eliminar .g .NUMERAL A.7 Etiquetado de más de un sello b) 
Uso de cuatro sellos COMENTARIO: El sello “CONTIENE 
EDULCORANTES” en este ejemplo no es consistente con la 
disposición ni los otros ejemplos presentados, no obstante, en 
consistencia con peticiones anteriores, se solicita eliminar lo 
referente al sello de Edulcorantes De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el sello para “CONTIENE EDULCORANTES, EVITAR EN NIÑOS” y se 
modifica como Leyenda precautoria con la frase: 
“CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”.  774     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 Los productos preenvasados que deban 
utilizar más de un sello deben hacerlo 
conforme con los ejemplos siguientes: Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción debido a que es importante el productor conozca 
el orden y acomodo que deben tener los sellos en caso de tener que usarlos en un 
alimento o bebida no alcohólica y que esto permita que la implementación de esta 
Norma Oficial Mexicana sea adecuada en beneficio de los consumidores mexicanos. 
a) Uso de dos sellos ANPRAC 
Falta claridad sobre el diseño de los 
octágonos cuando estos están 
agrupados  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, analizaron (el o los) comentarios y decidieron aceptarlos, para eliminar los 
bordes que solicitan y que unen ambos sellos en la parte de arriba y a un costado 
derecho, para quedar de la siguiente manera en el caso de 2 sellos: 
 
 
 Elizabeth Redonda Juárez 
eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción debido a que es importante el productor conozca 
el orden y acomodo que deben tener los sellos en caso de tener que usarlos en un 
alimento o bebida no alcohólica y que esto permita que la implementación de esta 
Norma Oficial Mexicana sea adecuada en beneficio de los consumidores mexicanos. 
b) Uso de tres sellos Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura Elizabeth Redonda 
Juárez 
eliminar   De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción debido a que es importante el productor conozca 
el orden y acomodo que deben tener los sellos en caso de tener que usarlos en un 
alimento o bebida no alcohólica y que esto permita que la implementación de esta 
Norma Oficial Mexicana sea adecuada en beneficio de los consumidores mexicanos. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     775  INSP 
Opción 1) en línea. 
Opción 2) en L  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para incorporar 
una nueva distribución para el caso de tres sellos en forma de L y la forma lineal como 
se describe a continuación 
 
  
 
 ANPRAC 
Falta claridad sobre el diseño de los 
octágonos cuando estos están 
agrupados Se presentó la propuesta al GT y la revisarán. Se acordó con DGN 
y la eliminación de los bordes superiores y laterales. Se solicita que 
se elimine el fondo blanco (exterior de los 
octágonos I se mantiene el marco blanco de los octágonos) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina el fondo blanco de los bordes de la parte exterior de los sellos, pero 
permanece el fondo blanco y bordes en las partes interiores de un acomodo de tres o 
más sellos, como en el ejemplo anterior sobre la el acomodo en L y el acomodo lineal. 
c) Uso de cuatro sellos Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
Elizabeth Redonda Juárez 
eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción debido a que es importante el productor conozca 
el orden y acomodo que deben tener los sellos en caso de tener que usarlos en un 
alimento o bebida no alcohólica y que esto permita que la implementación de esta 
Norma Oficial Mexicana sea adecuada en beneficio de los consumidores mexicanos. 
d) Uso de cinco sellos Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
Eliminar Se presentó la propuesta al GT y la revisarán. Se acordó con DGN 
y la eliminación de los bordes superiores y laterales. Se solicita que 
se elimine el fondo blanco (exterior de los octágonos I se mantiene 
el marco blanco de los octágonos) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción debido a que es importante el productor conozca 
el orden y acomodo que deben tener los sellos en caso de tener que usarlos en un 
alimento o bebida no alcohólica y que esto permita que la implementación de esta 
Norma Oficial Mexicana sea adecuada en beneficio de los consumidores mexicanos. 
Por otra parte, se elimina el fondo blanco de los bordes de la parte exterior de los 
sellos, pero permanece el fondo blanco y bordes en las partes interiores de un acomodo 
de tres o más sellos, como en el ejemplo anterior sobre la el acomodo en L y el 
acomodo lineal. ANPRAC 
Falta claridad sobre el diseño de los 
octágonos cuando estos están 
agrupados 
Quality Verification El gráfico indica una separación entre los sellos superiores, ¿Cuál 
será la medida para ese espacio? 
e) Uso de seis sellos ANPRAC Falta claridad sobre el 
diseño de los octágonos cuando estos 
están agrupados Se presentó la propuesta al GT y la revisarán. Se acordó con DGN 
y la eliminación de los bordes superiores y laterales. Se solicita que 
se elimine el fondo blanco (exterior de los octágonos I se mantiene 
el marco blanco de los octágonos) De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para modificar 
la redacción del numeral de la siguiente forma: 
Se elimina este inciso debido a que al eliminarse el sello de “CONTIENE 
EDULCORANTES EVITAR EN NIÑOS”, ya no es necesario tener una distribución para 
6 sellos, al permanecer 5 sellos en la Norma definitiva  776     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
Elizabeth Redonda Juárez 
eliminar   
A.8 Ejemplos de inclusión de los sellos 
en la etiqueta Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción debido a que es importante el productor conozca 
el orden y acomodo que deben tener los sellos en caso de tener que usarlos en un 
alimento o bebida no alcohólica y que esto permita que la implementación de esta 
Norma Oficial Mexicana sea adecuada en beneficio de los consumidores mexicanos 
Ejemplo con sellos frontales de 3 x 3 
cm Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción debido a que es importante el productor conozca 
el orden y acomodo que deben tener los sellos en caso de tener que usarlos en un 
alimento o bebida no alcohólica y que esto permita que la implementación de esta 
Norma Oficial Mexicana sea adecuada en beneficio de los consumidores mexicanos 
Ejemplo con sellos frontales de 1 x1 cm Salinas, Ernesto, MEXICO, Técnica y 
Manufactura 
MeadJhonson 
ANPRAC 
eliminar  De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
No se acepta eliminar esta redacción debido a que es importante el productor conozca 
el orden y acomodo que deben tener los sellos en caso de tener que usarlos en un 
alimento o bebida no alcohólica y que esto permita que la implementación de esta 
Norma Oficial Mexicana sea adecuada en beneficio de los consumidores mexicanos 
 Confederación Suiza Recordando el Artículo 2.2 del Acuerdo OTC, que establece que 
"los reglamentos técnicos deberán no ser más restrictivo del 
comercio de lo necesario para cumplir un objetivo legítimo, 
teniendo en cuenta de los riesgos que generaría el incumplimiento”, 
Suiza solicita a las autoridades mexicanas que proporcionen la 
evaluación de riesgos que condujo a las enmiendas propuestas a la 
Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI / SSA1-2010. Información 
sobre la evidencia científica utilizada para realizar 
La evaluación de riesgos mencionada anteriormente también es 
bienvenida. Además, somos particularmente interesado en 
comprender la lógica detrás de establecer los umbrales en la tabla 
6 del borrador enmienda, incluida la evidencia científica y técnica, y 
cómo contribuyen a lograr el objetivo legítimo perseguido por la 
medida De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III y 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN), el CCONNSE y el CCNNRFS, así como su Grupo 
de Trabajo conjunto, analizaron los comentarios y decidieron aceptarlos para aclarar lo 
siguiente: 
De conformidad a lo establecido en la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, 
así como en la Ley General de Mejora Regulatoria. La Secretaría de Economía y la 
Secretaría de Salud a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos 
Sanitarios (COFEPRIS), elaboraron un Análisis de Impacto Regulatorio, en el cual se 
describe la problemática que se pretende atender con esta regulación, los elementos de 
mejora regulatoria implementados en la propuesta de modificación a esta Norma Oficial 
Mexicana, los modelos internacionales que actualmente existen para atender una 
problemática similar, al igual que el análisis de costos y beneficios esperados por la 
implementación de estas medidas. Este Análisis de Impacto Regulatorio puede 
consultarse a través de la siguiente liga electrónica: 
http://187.191.71.192/expedientes/23561 
Por otra parte, la Tabla 6. Perfiles nutrimentales, fue elaborada por la Organización 
Panamericana de la Salud, la cual fue elaborada con la mejor evidencia técnica y 
científica disponibles al momento, respecto a los umbrales de los nutrimentos críticos, 
éstos fueron validados por las autoridades sanitarias de México, así como por Centros  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     777 de Investigación, Centros de Enseñanza Superior, Organizaciones de la Sociedad Civil, 
entre otros. En el capítulo de Bibliografía de la Norma Oficial Mexicana definitiva se 
actualizan todas las referencias bibliográficas con la evidencia técnica y científica que 
fueron consultadas y utilizadas co mo base en esta regulación. 
Esta regulación tiene como objetivo que la población mexicana en general puede 
comprender fácil, rápida y verazmente un etiquetado frontal que le advierta sobre un 
contenido en exceso de nutrimentos críticos que pueda tener un alimento o bebida no 
alcohólica. 
Con base a estudios técnicos y científicos elaborados por la autoridad sanitaria de 
México, se ha demostrado que la población mexicana en general no comprende el 
etiquetado frontal vigente, el cual consiste en un GDA, debido a que debe hacer 
cálculos para su interpretación. Asimismo , en las referencias bibliográficas se 
encuentran documentos técnicos y científicos que soportan que un etiquetado de 
advertencia tiene mayor impacto de compresión en una población en general, ya que 
entre menos elementos un consumidor tenga que analizar e interpretar, como en un 
etiquetado “NutriScore”, podrá comprender mejor la información y poder comparar entre 
distintos productos de una forma rápida y veraz. 
Debido a la epidemia de sobrepeso y obesidad que se vive en México, así como el 
incremento en las enfermedades no transmisibles como la hipertensión o la diabetes, 
asociadas a una condición de sobrepeso y obesidad. El gobierno mexicano ha 
identificado que el etiquetado frontal de advertencia será un elemento dentro de una 
estrategia integral que ayudará al consumidor a realizar mejores decisiones de compra 
y elección de productos más saludables, así como dar mayor información al consumidor 
sobre el contenido excesivo de nutrimentos críticos que tiene un alimento o bebida no 
alcohólica. 
  Estados Unidos 
Los Estados Unidos solicita a México que permite un periodo de 
implementación mínimo de dos años para asegurar una transición 
fluida. Mientras las decisiones y recomendaciones del Comité OTC 
de la OMC establecen un periodo mínimo de seis meses, 
reconocemos que esta regulación es complicada y de largo 
alcance, entonces un periodo más largo permitiría a las empresas 
mejor cumplir con la misma. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
De acuerdo al artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización 
corresponde a las dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha 
de entrada en vigor. 
  Food Beverage Issue Alliance representa (FBIA) 
La industria alimentaria necesita tiempo y orientación 
Los cambios en etiquetado llevan tiempo. Si no se abordan las 
inquietudes mencionadas anteriormente, la FBIA quisiera destacar 
la necesidad de tiempo adicional para el cumplimiento y orientación 
detallada sobre cómo cumplir con la Secretaría de Salud. La 
actualización de las etiquetas implica tiempo, planificación, 
recursos y complejidad considerables para hacerse correctamente. 
En promedio, lleva aproximadamente dos o tres años reformular, 
reimprimir y volver a etiquetar los productos. En vista de la 
magnitud que esto requiere, FBIA solicita que la fecha de 
cumplimiento de estas regulaciones propuestas se extienda 
aproximadamente 4 años para permitir el tiempo necesario para 
realizar los cambios requeridos en la etiqueta. De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre 
Metrología y Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el 
CCNNRFS, así como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al 
numeral y decidieron no aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
De acuerdo al artículo 39 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización 
corresponde a las dependencias según su ámbito de competencia, determinar la fecha 
de entrada en vigor. 
  778     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 ADICIÓN DE NUMERALES PARA EL COMENTARIO DE: CONCAMIN CONMEXICO Y CCE 
 PROPUESTA DE ADICIÓN RESPUESTA DEL CCONNSE Y DEL CCNNRFS  
 A.1 Componentes del etiquetado frontal de advertencia 
A.1.1  El etiquetado frontal de advertencia está constituido en su totalidad por:  
a) Cuatro círculos, cada uno graficado mediante un círculo con fondo blanco y contorno 
negro. 
b) El orden que deberán observar los círculos del etiquetado frontal de advertencia es: 
“grasas saturadas”, “azúcares”, “sodio” y “energía” 
c) La denominación de los nutrimentos críticos y la energía. El valor del contenido de 
nutrimentos críticos y aporte energético en la unidad de medida correspondiente. 
d) El porcentaje del valor de referencia con su correspondiente signo porcentual. 
e) La leyenda respectiva al contenido por envase o medida casera. 
f) La leyenda “% que esta porción aporta a tu consumo diario” 
La representación gráfica del etiquetado frontal de advertencia y sus componentes será 
conforme la Figura A1. 
 
Figura A1 – Componentes del sello 
A.1.2 Proporción de los componentes gráficos  del etiquetado frontal de advertencia 
La proporción que guardarán los elementos que conforman el etiquetado frontal de 
advertencia serán conforme lo indicado en la Figura A2: 
 
Figura A2 – Proporción de los elementos del etiquetado frontal de advertencia 
A.1.3  La letra “x” corresponde a la unidad de proporción sobre la que se construye cada 
círculo del etiquetado frontal de advertencia. 
A.1.4  El mensaje contenido en los sellos “Grasas saturadas”, “Azúcares”, “Sodio” y “Energía” 
debe cubrir completamente el área de 23x. 
A.1.5 Color y tipografía de los component es gráficos del et iquetado frontal de 
advertencia 
A.1.5.1  El color de la tipografía sobre el fondo blanco debe ser negro. 
A.1.5.2 . La tipografía a utilizar en los textos dentro de los círculos es Montserrat Bold. 
A.1.5.3  La tipografía a utilizarse en las leyendas “Este envase aporta” o la correspondiente, 
así como la leyenda “% que esta porción aporta a tu consumo diario” será Montserrat Bold. 
A.1.6 Tamaño del etiquetado frontal de advertencia 
A.1.6.1 El tamaño del etiquetado frontal de advertencia en conjunto con sus elementos, 
observará los valores contenidos en la Tabla A1: De conformidad con el artículo 47, fracciones II y III, 64 de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización (LFMN) y 33 del Reglamento de la LFMN, el CCONNSE y el CCNNRFS, así 
como su Grupo de Trabajo conjunto, analizaron el comentario al numeral y decidieron no 
aceptarlo, debido a los siguientes motivos: 
Es una propuesta completamente diferente a la realizada en la norma oficial y que considera 
la evidencia técnica y científica presentada por la Secretaría de Salud y la COFEPRIS, así 
como Centros de Enseñanza Superior y Centros de Investigación la cual está descrita en el 
apartado 11 de Bibliografía de esta Norma Oficial Mexicana. 
Asimismo, considera perfiles nutrimentales muy flexibles que no atienden el mandato de la 
reforma a la Ley General de Salud para implementar un etiquetado frontal de advertencia y 
que informe al consumidor de forma, clara, veraz y rápida sobre el exceso de nutrimentos 
críticos que presenta un producto preenvasado. 
Por otra parte, el sistema de etiquetado frontal que presentan como contrapropuesta es un 
etiquetado similar al vigente y el cual ha sido solicitado por la autoridad sanitaria de este país 
modificar, debido a que no ha generado los impactos positivos esperados en los 
consumidores, además que se ha presentado evidencia técnica y científica que demuestra 
que el consumidor general puede identificar más fácilmente un etiquetado frontal de 
advertencia que le informe de una forma rápida, clara y veraz sobre el contenido de 
nutrimentos críticos que tiene un producto preenvasado y el sistema propuesto requiere de 
una interpretación del consumidor, lo cual ya está demostrado que no es fácil de identificar 
por parte del consumidor y no contribuye a modificar los hábitos alimenticios que tiene un 
consumidor y por ende combatir el sobrepeso y la obesidad que existe actualmente en el 
país. 
Finalmente, esta contrapropuesta no considera las leyendas precautorias: "CONTIENE 
CAFEÍNA - EVITAR EN NIÑOS" y "CON TIENE EDULCORANTES - NO RECOMENDABLE 
EN NIÑOS" y las cuales 
tienen sustento técnico y científico y forman parte del objetivo de esta Norma Oficial Mexicana 
para regular la información comercial y sanitaria destinada a niños, por lo que no considerar 
el uso de estas Leyendas precautorias en la contrapropuesta no representa una evidencia 
técnica y científica para no considerar su inclusión, partiendo que el objetivo de la leyenda 
"CONTIENE CAFEÍNA - EVITAR EN NIÑOS" es informar al consumidor que ese producto 
contiene cualquier cantidad de cafeína y por lo cual se debe evitar su consumo en niños por 
la evidencia técnica y científica que se informa en el capítulo 11 de Bibliografía. 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     779 Tabla A1 – Tamaño del eti quetado frontal nutrimental 
 
Área de la 
superficie 
principal de 
exhibición Tamaño de cada círculo  Tamaño del etiquetado 
frontal nutrimental 
>5 a ≥ 20 cm2 1.5 x 1.5 cm - 
> 20 a ≤ 40 cm2 1.5 x 1.5 cm 6.22 X 2.25 cm 
> 40 a ≤ 100 cm2 2.0 x 2.0 cm 8.3 x 2.84 cm 
De > 100 a < 200 
cm2 2.5 x 2.5 cm 10.37 x 3.55 cm 
De > 200 a < 300 
cm2 3.0 x 3.0 cm 12.45 x 4.26 cm 
≥ 300 cm2 3.5 x 3.5 cm 14.52 x 4.97 cm 
 
A.1.6.2 La ubicación de los círculos que componen el etiquetado frontal de advertencia deberá 
observar lo siguiente: 
a) En el supuesto en el que la superficie principal de exhibición sea igual o menor a 20 cm2, 
el productor deberá colocar únicamente el circulo de energía y sus correspondientes 
componentes en cualquier parte de dicha superficie, para lo cual deberá observar las 
proporciones señaladas en la Figura A3. 
 
Fgura A3 – Uso del círculo de energía y componentes 
 
b) En el caso en que la superficie principal de exhibición sea mayor de 20 cm2 y menor de 40 
cm2, se deberá ubicar el círculo de energía en la superficie principal de exhibición, de 
conformidad con la Figura A3, y los otros tres cí rculos en los paneles la terales, y cuando no 
hubiera laterales, en los posteriores, en cuyo caso, se deberá respetar el orden siguiente de 
los círculos: “grasas saturadas”, “azúcares”, “sodio”, para lo cual deberá observar las 
proporciones señaladas en la Figura A4.  780     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 
Figura A4 – uso etiquetado frontal de adverten cia en superficies principal de exhibición 
mayores de 20 cm2 y menores de 40 cm2 
c) En el supuesto de que la superficie principal de exhibición mida más de 40 cm2 todos los 
círculos que componen el etiquetado frontal de advertencia deberán ubicarse en ésta.  
A.2 Uso de sellos de advertencia 
A.2.1.  Los alimentos y las bebidas no alcohólicas preenvasados que deban utilizar el sello o 
sellos de advertencia deben hacerlo conforme se muestran en la Figura A5. 
 
 
 
A5– Sello de advertencia 
A.2.2. Los alimentos y las bebidas no alcohólicas preenvasados que deben resaltar uno o más 
de los sellos de advertencia deberán observar las proporciones de los otros elementos que 
conforman el etiquetado frontal nutrimental de advertencia, como se ejemplifica en las Figuras 
A6, A7 y A8. 
En la siguiente representación gráfica, las grasas saturadas se resaltan mediante el sello de 
advertencia. 
 
 
 
Figura A6 – Ejemplo de uso de sellos de advertencia   Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     781 En la siguiente representación gráfica, los nutrimentos críticos correspondientes a grasas 
saturadas y azúcares son resaltados mediante el sello de advertencia. 
 
 
Figura A7 – Ejemplo de uso de sellos de advertencia 
 
En la siguiente representación gráfica, los nutrimentos críticos adicionados correspondientes a 
grasas saturadas, azúcares y sodio son resaltados mediante el sello de advertencia. 
 
Figura A8 – Ejemplo de uso de sellos de advertencia 
 
A.2.3 Color y tipografía de los componen tes gráficos del sello de advertencia 
A.2.3.1 . El color de la tipografía sobre el fondo negro debe ser blanco. 
A.2.3.2  La tipografía a utilizar en los textos dentro de los sellos de advertencia es Montserrat 
Bold. 
A.2.3.3  La letra “x” corresponde a la unidad de proporción sobre la que se construye el sello 
de advertencia. 
A.2.3.4  El mensaje contenido en los sellos de advertencia “Alto en Grasas saturadas”, “Alto en 
Azúcares”, “Alto en Sodio” debe cubrir completamente el área de 23x. 
A.2.4 Tamaño de los sellos de advertencia 
A.2.4.1 El tamaño de los sellos de advertencia deberán sujetarse a las especificaciones 
establecidas en la Tabla A.1. 
Tabla A2 – Tamaño de los sellos de advertencia  
Área de la superficie 
principal de 
exhibición Tamaño de cada sello Tamaño del etiquetado 
frontal de advertencia 
> 20 a ≤ 40 cm2 1.8 x 1.8 cm 7.47 x 2.70 cm 
De > 40 a ≤ 100 cm2 2.3 x 2.3 cm 9.2 x 3.14 cm 
De 100 a < 200 cm2 2.875 x 2.875 cm 11.49 x 3.93 cm 
De 200 a < 300 cm2 3.45 x 3.45 cm 13.8 x 4.71 cm 
≥ 300 cm2 4.025 x 4.025 cm 16.09 x 5.50 cm 
  782     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020 A.3 Ejemplos de inclusión de los sellos en la etiqueta  Ejemplo con etiquetado frontal de 
advertencia en un envase cuya superficie principal de exhibición es > 5 a 40 cm2 
Ejemplo con etiquetado frontal de advertencia en un envase cuya superficie principal de 
exhibición es > 5 a 40 cm2 
 
 
 
 
 
Imagen ejemplificativa a una escala 2:1 
 
 
Imagen ejemplificativa a una escala 4:1  
 
 
 
  Martes 10 de marzo de 2020 DIARIO OF ICIAL (Edición Vespertina)     783  
Ejemplo con etiquetado frontal de advertencia en envases cuya superficie principal de 
exhibición 
= ó < 20 cm2 
 
Imagen representativa a una escala 3: 1 
 
 
Imagen representativa a una escala 4:1 
Ejemplo con etiquetado frontal de advertencia en envases cuya superficie principal de 
exhibición 
Sea > 20 cm2 
 
Imagen representativa a una escala 3:1   784     (Edición Vespertina) DIARIO  OFICIAL Martes 10 de marzo de 2020  
 
Imagen representativa a una escala 3:1 
  
 
Ciudad de México, a 24 de enero de 2020.- El Director General de Normas y Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normaliz ación de la Secretaría de 
Economía, Alfonso Guati Rojo Sánchez .- Rúbrica.- El Comisionado Federal para la Protección contra  Riesgos Sanitarios y Presidente del Comité Consultivo 
Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, José Alonso Novelo Baeza .- Rúbrica. 
 
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DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIÓN  
ALEJANDRO LÓPEZ GONZÁLEZ , Director General Adjunto  
Río Amazonas No. 62, Col. Cuau htémoc, C.P. 06500, Ciudad de Méxi co, Secretaría de Gobernación 
Tel. 5093-3200, donde podrá acceder a nuestro menú de servicios 
Dirección electrónica: www.dof.gob.mx  
 
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