ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO   
G/SPS/GEN/1172 
10 de julio de 2012 
 (12-3703) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosnatarias Original:   español 
  
 
ACTIVIDADES DEL ORGANISMO INTERNACIONAL REGIONAL DE  
SANIDAD AGROPECUARIA (OIRSA) EN RELACIÓN CON EL ACUERDO SOBRE  
LA APLICACIÓN DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS DE LA OMC 
 
Informe a la LIV reunión del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, 
10-11 de Julio de 2012 
   La siguiente comunicación, recibida el 6 de ju lio de 2012, se distribuye a petición del OIRSA. 
 
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1. Actividades de Capacitación, Asistencia T écnica y Difusión de Temas relacionados con 
la Agrosanidad y el Comercio 
1. En República Dominicana, en coordinaci ón con el Departamento de Inocuidad 
Agroalimentaria (DIA) del Ministerio de Agri cultura (MA) y la Asociación Dominicana de 
Exportadores (ADOEXPO), en el marco del Proy ecto BID-FOMIN/ADOEXPO,  se realizaron charlas 
informativas sobre el impacto de la Ley de Mode rnización de Inocuidad de los Alimentos (FSMA por 
sus siglas en inglés) de los EUA dirigidas a lo s exportadores de alimentos.  Asistieron más de 
150 exportadores de pequeñas y medianas empresas. 
2. En República Dominicana se diseñó y distribuyó material técnico para la capacitación de 
pequeños productores sobre la prevención, cont rol y erradicación de enfermedades aviares. 
3. En Panamá, en coordinación con la Agencia Internacional de Energía Atómica (IAEA/FAO) 
y la Dirección Nacional de Sanidad Vegetal del Mini sterio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), se 
organizó la realización del "T aller Regional sobre el uso de Cromatografía Líquida acoplada a 
espectrometría de masas LC-MS/MS y control de contaminantes en los alimentos", dirigida a 
funcionarios de los laboratorios de análisis de residuos de plaguicidas de Guatemala, Honduras, El 
Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, y República Dominicana. 
4. En las tierras altas de la provincia de Chiriquí, en Panamá, el OIRSA dio asistencia técnica 
para la ejecución del plan  de emergencia contra Tuta absoluta  en tomate. 
5. En Panamá, en coordinación con el MIDA y el Ministerio de Salud (MINSA), se llevó a cabo 
el Taller Nacional de Trazabilidad Bovina, Importancia , Análisis del Marco Jurídico y Plan de Acción 
de Panamá. 
6. Se proporcionó asistencia técnica para el desa rrollo y consenso de la Ley de Trazabilidad 
Pecuaria de Panamá y el desarrollo del Plan de Implementación. G/SPS/GEN/1172 
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  7. En coordinación con la División de Inocuidad de  Alimentos de Origen Animal (DIPOA) de la 
Dirección General de Ganadería del MAG y la Cadena de la Miel de El Salvador, se realizó Jornada 
de Capacitación en Poscosecha de la miel, bene ficiando a más de 60 productores y funcionarios. 
8. En Honduras, en coordinación con el Serv icio Nacional de Sanidad Agropecuaria 
(SENASA/SAG), la Asociación Nacional de Acuicultores de Honduras (ANDAH) y la Organización 
del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Cent roamericano (OSPESCA), se impartió el II Curso 
teórico-práctico de actualización e inmunología del camarón blanco ( Penaeus vannamei ). 
9. En Honduras, en coordinación con la Divisi ón de Inocuidad de Alimentos (DIA) del 
SENASA/SAG, la Administración de Alimentos y Me dicamentos de los Esta dos Unidos de América 
(FDA) y el Instituto Conjunto para la Inocuidad de Alimentos y Nutrición Aplicada (JIFSAN), se 
llevó a cabo el Taller Regional de Capacitación pa ra Capacitadores en Buenas Prácticas Agrícolas 
(Nivel avanzado).  Participaron:  25 técnicos of iciales de los nueve países miembros del OIRSA, 
42 técnicos del sector frutas y hortalizas hondureño y seis instructores de JIFSAN-FDA. 
10. En Honduras en el Taller Regional "Acceso a los me rcados y cadenas de valor en la pesca y la 
acuicultura", organizado por INFOPESCA/FAO y DIGEPESCA/SAG, se dictó la conferencia 
"Factores que limitan la calidad de  los productos pesqueros para comercio nacional y regional dentro 
de Centroamérica y cómo superarlos". 
11. En coordinación con la División de Inocui dad de Alimentos (DIA) del SENASA/SAG de 
Honduras y el apoyo de la asociación española ANFAC O/CECOPESCA, se impartió asesoramiento y 
capacitación teórico-práctica al personal técnico del Laboratorio Nacional de Residuos (LANAR) en 
el procedimiento de validación de técnicas analíticas  para metales pesados, bisulfito y residuos de 
medicamentos veterinarios, que aseguren el cump limiento del Reglamento 882/2004 CE relativo al 
comercio de productos acuícolas hacia el mercado europeo. 
12. En Honduras, en coordinación con la Di visión de Inocuidad de Alimentos del 
DIA/SENASA/SAG se llevó a cabo una preauditoría en Buenas Prácticas Acuícolas, Higiene e 
Inocuidad de Camarón de Cultivo. 
13. El OIRSA dio apoyo logístico y técnico para el desarrollo del "IX Congreso Centroamericano 
y del Caribe de Integración y Actualización Ap ícola", organizado por el SENASA-MAG de Costa 
Rica y la Federación Centroamericana y del Cari be de Apicultores (FEDECCAPI).  A cargo del 
OIRSA estuvieron las ponencias:  "Nuevos retos de la Apicultura para cumplir con los requisitos de la 
Unión Europea" y "Logros del Grupo Ad Hoc Apícola a favor de la Apicultura de Centroamérica y el 
Caribe".  En el evento participaron más de  400 personas entre funcionarios, productores y 
exportadores de miel de Centroamérica y República Dominicana. 
14. En Guatemala, en coordinación con la Jef atura de Productos de Origen Animal e 
Hidrobiológicos de la Dirección de Inocuidad de Alimentos del VISAR/MAGA, se impartió seminario de actualización de la legislación europea en higiene e inocuidad de productos de la pesca. 
15. En Guatemala, se apoyó a la Jefatura de Producto s de Origen Animal e Hidrobiológicos de la 
Dirección de Inocuidad de Alimentos del VISAR/MAGA, mediante preauditoría en higiene e 
inocuidad de los productos de la pesca (camar ón de cultivo), según requerimientos de la Unión 
Europea, con el objeto de prepararse para la vis ita de inspección de las autoridades de la FVO/DG-
SANCO. 
16. Se brindó apoyo técnico y logístico a Guatemal a en la elaboración y ejecución de un proyecto 
sobre "Determinación de la presencia o ausencia de 
Aethina tumida  en la zona fronteriza Guatemala – 
México".  G/SPS/GEN/1172 
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  17. En Nicaragua, se apoyó a la Dirección de Inocuidad Agroalimentaria de la 
DGPSA/MAGFOR en la revisión de la ejecución de l plan nacional de monitoreo de residuos en 
camarón de cultivo de exportación hacia la Unión Europea. 
18. Se brindó apoyo a las autoridades de la DI A/DGPSA/MAGFOR de Nicar agua en la revisión 
del programa de fortalecimiento institucional del sist ema de inspección y control de productos lácteos. 
19. En el marco del proyecto FAO-OIRSA TCP/RLA 3311, 14 participantes del sector oficial y 
sector privado citrícola procedentes de los nueve países del OIRSA participaron en el Curso Internacional de Plagas Cuarentenarias de los Cítricos, en México. 
20. En México, se llevó a cabo el Taller Regional de Capacitación Continua en Laboratorio 
Apícola. 
21. En Guatemala, El Salvador y Nicaragua se llevaron a cabo 12 campañas de educación y 
comunicación sanitaria sobre enfermedades aviares y vacunaciones contra Influenza Aviar, Newcastle 
y Tifosis Aviar. 
22. En Panamá y República Dominicana se lleva ron a cabo talleres de capacitación sobre 
"Validación de técnicas de laboratorio para  el diagnóstico de Peste Porcina Clásica". 
23. Se elaboraron estudios para apoyar la admisi bilidad de productos avícolas regionales en los 
mercados internacionales. 
24. Se publicó y distribuyó el "Libro de patol ogía, diagnóstico y control de las principales 
enfermedades y plagas de las abejas melíferas". 
25. Se elaboraron y distribuyeron 2,000 manuales sobre medidas de seguridad en pequeñas y 
medianas granjas semitecnificadas de cerdos;  2,00 0 manuales sobre la construcción de instalaciones 
porcinas;  2,000 manuales sobre alimentación de cerdos  con recursos de la finca;  y 2,000 manuales 
sobre la cría de cerdos de traspatio. 
26. En apoyo al Ministerio de Agricultura y Pesca (MAF) y a la Autoridad de Salud y Agricultura 
(BAHA) de Belice, se continúa dando asistencia técnica para la implementación del  Sistema de Trazabilidad Bovina (sistema de información y marco legal) y en la ejecución del proyecto "Barrido 
para la determinación de la preval encia de brucelosis y tuberculosis  bovina en todo el hato nacional", 
que facilitará el comercio de bovinos en pie desde de Belice hacia México. 
2. Apoyo al proceso de armonización y equivalencia 
27. El OIRSA apoyó la participación de cuatro de legados de los Comités Nacionales del Codex 
Alimentarius en el 35° Período de Sesion es de la Comisión del Codex Alimentarius. 
28. El OIRSA, como Organismo Regional de Protección Fitosanitaria (ORPF), participó en la 
séptima reunión de la Comisión de Medidas Fitosan itarias (CMF) de la Convención Internacional de 
Protección Fitosanitaria (CIPF). 
29. En El Salvador, en el marco del proyecto FAO-OIRSA TCP/RLA 3311, se llevó a cabo el  
Taller para la Armonización de la Normativa Regiona l para la Certificación de Viveros de Cítricos. 
30. En El Salvador, se llevó a cabo el Taller Regional de Armonización del Estándar de 
Trazabilidad Bovina. G/SPS/GEN/1172 
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  31. En República Dominicana, se desarrolló el taller de normalización de directrices avícolas para 
la facilitación del comercio y nuevas directrices para el  manejo y control de excretas, y la directriz de 
bioseguridad en explotaciones avícolas. 
3. Apoyo a la regionalización (implementación de áreas libres, baja prevalencia, 
elaboración de protocolos para el reconocimiento) 
32. Se continuó proporcionando asistencia técn ica y financiamiento al programa de 
mantenimiento de la Zona Norte de l lago Xolotlán como Área Libre de Ceratitis capitata  de 
Nicaragua. 
33. En Nicaragua, se proporcionó asistencia técnica y financiera para el programa del área libre 
de Leprosis de los cítricos, Programa de Contro l del Huanglongbing (HLB) de los Cítricos y al 
Programa de Mantenimiento de la Condic ión de País Libre de Gusano Rosado. 
34. Se revisó y actualizó la directriz de inspección y certificación de granjas y áreas libres. 
4. Actividades de prevención, control  o erradicación (programas o campañas) 
35. Se encuentra en ejecución el Programa Regional de  Emergencia para el control de la Peste 
Porcina Clásica en Guatemala, que incluye la impl ementación de medidas de control y prevención en 
los países vecinos. 
36. Para apoyar las medidas de control del HLB de los cítricos, el OIRSA ejecuta el proyecto 
TCP/RLA 3311 con FAO por medio millón de dólares pa ra dos años, el cual enfatiza la asistencia 
técnica en el área de control, normativ a citrícola, vigilancia y diagnóstico. 
37. Además, se preparan los últimos detalles para el  inicio de las actividades de proyecto para el 
control del HLB y su vector, con el apoyo de la  International Cooperation and Development Fund 
ICDF (Taipei Chino), el cual está enfocado en la asistencia técnica, transferencia de tecnología y 
producción de plantas sanas a través de dos banc os de germoplasma, cuatro invernaderos de 
multiplicación de yemas y el manejo integrado de plagas. 
38. El OIRSA llevó a cabo una gira a Taipei Chino para conocer sus experiencias técnico-
científicas en el manejo del HLB. 
39. En Nicaragua se apoya técnica y financieramente al programa de vigilancia y prevención de 
la introducción de Tuta absoluta . 
5. Fortalecimiento de las Instituciones Na cionales para Facilitar el Comercio 
40. Con el apoyo del Fondo para la Aplicaci ón de Normas y Fomento del Comercio 
(FANFC)/OMC se continúa ejecutando el proyecto STDF/284 "Fortalecimiento del Comité Nacional 
de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (CNMSF) de Honduras".  Durante los últimos meses se elaboró 
el documento:  "Diagnóstico sobre la inclusión de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) 
dentro del currículo de carreras universitarias a nivel de pregrado en Honduras".  Además, en 
coordinación con la División de Inocuidad de  Alimentos (DIA) del SENASA, se llevó a cabo la 
revisión y actualización de cuatro reglamentos:   para la inspección, aprobación y certificación 
sanitaria de la leche y los productos lácteos, de  aves y productos avícolas, de carnes y productos 
cárnicos y de frutas y hortalizas frescas y procesadas. 
41. El Grupo de Trabajo del FANFC aprobó el proy ecto regional de legislación veterinaria para 
los países miembros del OIRSA (STDF/PG/358).  G/SPS/GEN/1172 
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  6. Alianzas Estratégicas en Beneficio de la Sanidad y el Comercio 
42. En el marco del Convenio de cooperación entre el OIRSA y la Organización Norteamericana 
de Protección de Plantas (NAPPO, por sus siglas en inglés), se participó en la reunión del Panel de 
Cítricos, en la que se aprobó la norma 16 de NAPPO  relativa a la importaci ón de material vegetal 
citrícola entre los miembros. 
43. El OIRSA firmó el Convenio Marco de Cooper ación Técnica con el Comité NORD/SIPRE de 
Francia, para apoyar los esfuerzos regionales de capacitación, asistencia técnica, investigación y apoyo a la gestión de transferencia de tecnología. 
44. En Guatemala, se sostuvo reunión de trabajo con mi embros de la bancada de Guatemala en el 
Parlamento Centroamericano, con el objeto de analizar las implicaciones regionales de las medidas 
sanitarias y fitosanitarias en el marco del Acue rdo de Asociación de la Unión Europea con 
Centroamérica. 
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Si tiene comentarios sobre este informe, o requier e información adicional sobre las actividades en 
sanidad vegetal, puede dirigirse a:  Edwin Ar agón, correo electrónico:  earagon@oirsa.org  
Si desea obtener más información relacionada a la i nocuidad de los alimentos, puede dirigirse a:  
Oscar García, correo electrónico:  ogarcia@oirsa.org 
Si sus consultas son sobre las actividades en salud animal, puede dirigirse a:  Abelardo de Gracia, 
correo electrónico:  adegracia@oirsapanama.org.pa 
Le recomendamos visitar nuestra página Web:  http://www.oirsa.org  
 
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