. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/N/CAN/225 
18 de enero de 2008 
 (08-0265) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:   inglés 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica:   CANADÁ
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):    
2. Organismo responsable:   Organismo Canadiense de Inspección de Alimentos 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios We b, en su caso) del organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se 
trate de un organismo o autoridad diferente:   
Servicio nacional de información del Canadá 
200-270 Albert Street Ottawa, Ontario CANADÁ 
K1P 6N7 
Teléfono:  (+1 613) 238 3222 
Telefax:  (+1 613) 569 7808 Correo electrónico:  enquirypoint@scc.ca 
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [ X ], 2.10.1 [   ], 5.6.2 [   ], 5.7.1 [   ], 
o en virtud de:    
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   Carne de cerdo ICS:  67.120 
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:   Meat Cut Manual  
(Manual de cortes de la carne) – Disponible en francés y en inglés 
6. Descripción del contenido:   De conformidad con la Le y y el Reglamento sobre la 
inspección de carnes, la Ley y el Reglamento de productos alimenticios y farmacéuticos y la 
Ley y el Reglamento de envasado y etique tado para el consumo, cuya aplicación es 
competencia del Organismo Canadiense de Insp ección de Alimentos en todos los niveles de 
la comercialización, se requiere que los cortes de la carne, los órganos y otras partes de las canales se identifiquen mediante etiquetas en las que figuren los nombres comunes correspondientes. 
El sistema de designación uniforme de los cort es de carne se ha elaborado para que la 
industria y los consumidores di spongan de un sistema informativo y simple que asegure el 
uso de términos normali zados para la designación de cort es de la carne, impida el uso 
indebido de esos términos, y suministre a los consumidores la información necesaria para 
comparar los precios y seleccionar los métodos de cocción.  G/TBT/N/CAN/225 
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  Las definiciones que contiene el manual establecen los límites de empleo de los nombres de 
los cortes. 
El Canadá modificó en 2004 el sistema de designación de cortes de la carne de cerdo 
vendida al por menor.  Actualmente, se requier en diversos cambios en las disposiciones 
sobre los nombres comunes de los cortes, a fin de facilitar la indicación de las designaciones apropiadas del producto mediante el uso del equipo de etiquetado pa ra la venta al por 
menor.  En las revisiones de 2004 se estableció un período de transición de tres años, que se 
ampliado hasta el 10 de marzo de 2008. 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando pr oceda, la índole de los problemas urgentes:  
Protección del consumidor 
8. Documentos pertinentes:   Ninguno 
9. Fecha propuesta de adopción:  Julio de 2004 
Fecha propuesta de entrada en vigor:  10 de marzo de 2008 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   10 de marzo de 2008 
11. Textos disponibles en:  Servicio nacional de información [ X ], o dirección, números de 
teléfono y de telefax, correo electrónico y dirección del sitio Web, en su caso, de 
otra institución:  
La versión electrónica de los documento s notificados se puede descargar de: 
Manual de cortes de la carne 
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/labeti/mcmancv/mcmancvf.shtml  (francés) 
http://www.inspection.gc.ca/english/ fssa/labeti/mcmancv/mcmancve.shtml  (inglés) 
Revisiones del sistema de designación de cortes de la carne de cerdo 
http://www.inspection.gc.ca/francai s/fssa/labeti/inform/20040309f.shtml  (francés) 
http://www.inspection.gc.ca/englis h/fssa/labeti/inform/20040309e.shtml  (inglés)