١ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ  ﻫﻴﺌﺔ 
STANDARDIZATION ORGANIZA TION FOR G.C.C (GSO) 
 
  
 
 
 ﻧﻬﺎﺋﻲﻣﺸﺮوع  
 
 
  
GSO 5/FDS…….. / 2011 
  
  
 ﺍﻟﻤﺠﻬﺯﺓ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ– ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ  ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ   
PREPARED MEATS: HEAT TREATED 
PRESSED MEATS 
  
                                                         
 
 ﺇﻋﺩﺍﺩ 
 
 
 ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ  ﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻟﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴﺔﺍﻟﻠﺠﻨﺔ  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  
 
 
 
 ﻟﺫﻟﻙ ﺒﺸﺄﻨﻬﺎ،  ﻭﺍﻟﻤﻼﺤﻅﺎﺕ  ﺍﻟﺭﺃﻱ ﻹﺒﺩﺍﺀ ﺘﻭﺯﻴﻌﻬﺎ  ﺘﻡ ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻤﺸﺭﻭﻉ  ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ﻫﺫﻩ
ﻜﻤ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺭﺠﻭﻉ  ﻴﺠﻭﺯ ﻭﻻ ﻭﺍﻟﺘﺒﺩﻴل،  ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺭ ﻋﺭﻀﺔ ﻓﺈﻨﻬﺎ  ﻤﻥ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﻫﺎ  ﺒﻌﺩ ﺇﻻ ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﻭﺍﺼﻔﺔ
ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻤﺠﻠﺱ.   
  
    ٢                                     
  
ﺘﻘﺩﻴﻡ  
                ﺍﻷﺠﻬـﺯﺓ  ﻋـﻀﻭﻴﺘﻬﺎ  ﻓﻲ ﺘﻀﻡ ﺇﻗﻠﻴﻤﻴﺔ ﻫﻴﺌﺔ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ ﻫﻴﺌﺔ
        ﻭﻤﻥ ، ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﺩﻭل ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴﺱ  ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﺔ       ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺇﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﻤﻬﺎﻡ 
 ﻤﺘﺨﺼﺼﺔ  ﻓﻨﻴﺔ ﻟﺠﺎﻥ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  .  
  
                ﺍﻟﻔﻨﻴـﺔ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻤل ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﻀﻤﻥ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ ﻫﻴﺌﺔ ﻗﺎﻤﺕ ﻭﻗﺩ
  ٥ﺭﻗﻡ           " ﻭﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴـﺔ  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴـﺔ  ﺍﻟﻤﻨﺘﺠـﺎﺕ  ﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻟﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ "   ﺒﺈﻋـﺩﺍﺩ   ﻫـﺫﻩ 
ﺍﻟﻤﻭﺍﺼ       ﻗﺒل ﻤﻥ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻔﺔ  ) ﺍﻟﺴﻌﻭﺩﻴﺔ  ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ          (  ﺒﻌـﺩ ﺍﻟﻤـﺸﺭﻭﻉ  ﺇﻋـﺩﺍﺩ ﺘـﻡ ﻭﻗـﺩ
ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﺭﺠﻌﻴﺔ  ﻭﺍﻟﻤﺅﻟﻔﺎﺕ  ﻭﺍﻟﺩﻭﻟﻴﺔ  ﻭﺍﻷﺠﻨﺒﻴﺔ  ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺍﺴﺘﻌﺭﺍﺽ  . 
    
     ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻫﺫﻩ ﺍﻋﺘﻤﺩﺕ  ﻜﻤﻭﺍﺼﻔﺔﻭﻗﺩ   ) ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ / ﻓﻨﻴﺔ ﻻﺌﺤﺔ  ( ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ       ﺍﻟﻬﻴﺌـﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻤﺠﻠﺱ ﺍﺠﺘﻤﺎﻉ ﻓﻲ
 ﺭﻗﻡ      )          ( ﺒﺘﺎﺭﻴﺦ ﻋﻘﺩ ﺍﻟﺫﻱ ،         /      /       ﺍﻟﻤﻭﺍﻓﻕ  ، ﻫـ/      /       ﻡ  . 
  
  
  
    
  
    
  
    
  
    ٣  
    
  
    
  
  
 ﺍﻟﻤﺠﻬﺯﺓ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ– ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ  ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ   
  
  
 ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﻤﺠﻠﺱ ﻤﻥ ﺍﻻﻋﺘﻤﺎﺩ  ﺘﺎﺭﻴﺦ : 
  
ﺍﻹﺼﺩﺍﺭ  ﺼﻔﺔ       
  ١  
 ﺍﻟﻤﺠﻬﺯﺓ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ– ﻭﺍﻟﻤ ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻌﺎﻟﺠﺔ   
  
١  - ﺍﻟﺘﻁﺒﻴﻕ  ﻭﻨﻁﺎﻕ ﺍﻟﻤﺠﺎل   
  ﺘﺨﺘﺹ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺒﺎﻟﻠﺤﻭﻡ ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻤﻠﺔ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ    ، ﺍﻟﺒﻘﺭ ﻟﺤﻡ ﻤﻥ  
ﺃﻭ     ﺃﻭ ﺍﻟﺠﺎﻤﻭﺱ  ﺍﻹﺒل                ، ﺍﻟﻌﻅـﺎﻡ  ﻤـﻥ ﺍﻟﺨﺎﻟﻴـﺔ  ﺍﻷﺭﺍﻨﺏ  ﺃﻭ ﺍﻟﺩﺍﺠﻨﺔ ﺍﻟﻁﻴﻭﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻐﻨﻡ ﺃﻭ 
 ﺍﻟﻐﻀﺎﺭﻴﻑ ،  ﻭﺍﻷﺭﺒﻁﺔ ،  ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻋﺒﻭﺍﺕ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ  . 
٢   - ﺍﻟ  ﺍﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ  ﻤﺭﺍﺠﻊ  : 
٢/١   GSO 9  "  ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺒﻁﺎﻗﺎﺕ  " . 
٢/٢   GSO 592 "  ﻭﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﺎ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺃﺨﺫ ﻁﺭﻕ  " . 
٢/٣          GSO 1794"     ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ  ﺘﻌﺒﺌـﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﻘﻁﻌﺘﻴﻥ  ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺩﻴﺭﺓ  ﺍﻟﺼﻔﻴﺢ ﻋﻠﺏ       
ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ   "
٢/٤   GSO  655    "ﻟ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴـــﺔ  ﺍﻟﻁـــﺭﻕ  ﺍﻷﺴـــﻤﺎﻙ  ﻭ ﺍﻟﻠﺤـــﻭﻡ  ﻔﺤـــﺹ
                  ﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﺎ  ﻭ ﻭﺍﻟﻘﺸﺭﻴﺎﺕ  " . 
٢/٥   GSO 20      "  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻠﻭﺜﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﻨﻴﺔ  ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ  ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻁﺭﻕ  " . 
٢/٦   GSO   21   "  ﺒﻬﺎ ﻭﺍﻟﻌﺎﻤﻠﻴﻥ  ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻤﺼﺎﻨﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ  ﺍﻟﺸﺭﻭﻁ  " .  
٢/٧   GSO 22    " ﺍﺨﺘﺒ ﻓـﻁﺭﻕ  ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩﺎﺭ  ﻲ   ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  . "
٢/٨   GSO ISO 2918 " ﻭﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﺎ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ- ﺍﻟﻨﻴﺘﺭﻴﺕ  ﻤﺤﺘﻭﻱ ﺘﻘﺩﻴﺭ- ﻤﺭﺠﻌﻴﺔ  ﻁﺭﻴﻘﺔ   "  
٢/٩   GSO 590"   ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻻﺨﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻁﺭﻕ - ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ  ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻡ ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ 
ﺍﻟﻤﻌﻠﺒﺔ ﻟﻸﻏﺫﻴﺔ  ". 
٢/٠١  GSO 323 ""  ﻭﺍﻟﻤﺠﻤ ﺍﻟﻤﺒﺭﺩﺓ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻭﺘﺨﺯﻴﻥ  ﻟﻨﻘل ﻋﺎﻤﺔ ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ  ﺩﺓ  " .
٢/١١  GSO 993 " ﺍﻟﺤﻴـﺍﺸ  ﺫﺒﺢ ﺍﻹﺴﻼﻤﻴﺔـﺘﺭﺍﻁﺎﺕ  ﺍﻟﺸﺭﻴﻌﺔ  ﻷﺤﻜﺎﻡ ﻁﺒﻘﺎ ﻭﺍﻥ  . "    
  ٢٢/٢١  GSO 1863     "   ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴــﺔ  ﺍﻟﻤــﻭﺍﺩ ﻋﺒــﻭﺍﺕ  – ﺍﻟﺜــﺎﻨﻲ ﺍﻟﺠــﺯﺀ         :  ﺍﻟﻌﺒــﻭﺍﺕ
                         ﺍﻟﺒﻼﺴﺘﻴﻜﻴﺔ – ﻋﺎﻤﺔ ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ  "   
٢/٣١   GSO 1016 " ﻭﺍ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﻪ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﺴﻠﻊ– ﺍﻟﺠﺯﺀ  ﺍﻷﻭل   " .
٢/٤١       GSO 988   "ﺍﻹﺸﻌ ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺍﻟﻐﺫﺤﺩﻭﺩ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻓﻰ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺎﻋﻴﺔ  ﺍﺌﻴﺔ  – ﺍﻟﺠـﺯﺀ  
 ﺍﻷﻭل  "
٢/٥١  GSO 998   "  ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻓﻰ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻁﺭﻕ
 ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  " .
٢/٦١  GSO CAC/MRL 02  " ﺍﻟﻤﺴ ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ  ﺍﻟﺒﻴﻁﺭﻴﺔ  ﺍﻷﺩﻭﻴﺔ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﻤﻥ ﺒﻬﺎ ﻤﻭﺡ
ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻓﻲ     ". 
٢/٧١     GSO/CAC 193 "  ﻋﺎﻤﺔ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﻭﺍﻟﺴﻤﻭﻡ  ﻟﻠﻤﻠﻭﺜﺎﺕ   ".  
  
  ﺍﻟﺘﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺴﻭﻑﻤﺸﺎﺭﻴﻊ  ﺒـ ﻭﺍﻟﺨﺎﺼﺔ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ  :   
٢/٨١   ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ  ﻟﺤﻡ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ  .  
٢/٩١   ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ  ﺩﻫﻥ ﻋﻥ ﻓﻲﺍﻟﻜﺸﻑ  ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ  . 
٢/٠٢   ﻤﺒﻴﺩﺍﺕ ﻟﺒﻘﺎﻴﺎ ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ  ﻭﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔﺍﻵﻓﺎﺕﺍﻟﺤﺩﻭﺩ  ﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ  ﻓﻲ- ﺍﻟﺜﺎﻟﺙ ﺍﻟﺠﺯﺀ  . 
٢/١٢  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ  ﻓﻲ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻤﺒﻴﺩﺍﺕ ﻟﺒﻘﺎﻴﺎ ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻁﺭﻕ  ".  
٢/٢٢"  ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﻁﺭﻴﺔ  ﺍﻷﺩﻭﻴﺔ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻭ ﻜﺸﻑ     ". 
٣  - ﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻴﻑ  
٣/١   ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ  ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ :  ﺍﻹﺒل ﺃﻭ ﺍﻟﺠﺎﻤﻭﺱ  ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻘﺭ ﻟﺤﻡ ﻤﻥ ﻤﺤﻀﺭ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﻤﻨﺘﺞ
 ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ  ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻭﺍﻟﻤﻀﺎﻑ  ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ  ﺍﻷﺭﺍﻨﺏ  ﺃﻭ ﺍﻟﺩﺍﺠﻨﺔ ﺍﻟﻁﻴﻭﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻐﻨﻡ ﺃﻭ
 ﺒﻌﺩ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻤل  ﻭﺍﻟﺘﻭﺍﺒل  ﺘﻌﺒﺌﺘﻪﻭﺍﻟﺴﻜﺭ  ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻋﺒﻭﺍﺕ ﻓﻲ ﺒﺎﻟﻜﻴﺱ  . 
    
  ٣٣/٢    ﻤﺨﻠﻭﻁ ﻏﻴﺭ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ:  ﻤﻟﺤﻡ ﻤﻜﺒﻭﺱ  ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﺒﻨﺩﻌﺎﻤل) ٣/١ (ﻤﺠﻬﺯ
 ﺍﻟﻔﺨﺫ ﺃﻭ ﺍﻟﺼﺩﺭ ﻤﺜل ﺍﻟﺫﺒﻴﺤﺔ ﻤﻥ ﻤﺤﺩﺩﺓ ﻗﻁﻊ ﻤﻥ  . 
٣/٣   ﻤ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ  ﺨﻠﻭﻁ : ﺤﺭﺍﺭﻴﺎ ﻤﻌﺎﻤل ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ)  ٣/١  ( ﻤﻥ ﻤﺠﻬﺯ 
 ﺍﻟﻌﻅﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺫﺒﻴﺤﺔ ﻤﻥ ﻤﺨﻠﻭﻁﺔ  ﺃﻭ ﻤﺤﺩﺩﺓ ﻏﻴﺭ ﻗﻁﻊ  . 
٣/٤    ﻤﻌﻠﺏ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ:  ﻤﻌ ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ  ﻤﺨﻠﻭﻁ ﺃﻭ ﻤﺨﻠﻭﻁ ﻏﻴﺭ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﺎﻤل
" ﻁﺒﻘﺎﹰ ﻟ ﻠﺒﻨﺩﻴﻥ)٣/٢ ﻭ ٣/٣  (ﺘﻡ ﺘﻌﺒﺌﺘﻪ  ﻋﻠﺏ ﻓﻲ ﻭﻀﻊ ﺜﻡ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﺒﻼﺴﺘﻴﻜﻴﺔ  ﺃﻜﻴﺎﺱ ﻓﻲ 
 ﺍﻟﺼﻔﻴﺢ ﻤﻥ  . 
٣/٥    ﻤﻌﺒﺄ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ :  ﻤﺨﻠﻭﻁ ﺃﻭ ﻤﺨﻠﻭﻁ ﻏﻴﺭ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻤل ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ"  
ﻁﺒﻘﺎﹰ ﻟ ﻠﺒﻨﺩﻴﻥ)٣/٢ ﻭ ٣/٣  (ﺘﻡ ﻤﺘﻌﺒﺌﺘﻪ  ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﺃﻏﻠﻔﺔ ﻓﻲ  ﺍﻟﻬﻭﺍﺀ ﻤﻥ ﻔﺭﻏﺔ  . 
٣/٦    ﻤﻌﺒﺄ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻤل ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ ﺸﺭﺍﺌﺢ :  ﻏﻴﺭ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻤل ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ ﺸﺭﺍﺌﺢ
 ﻤﺨﻠﻭﻁ ﺃﻭ ﻤﺨﻠﻭﻁ"  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﻟ ﻠﺒﻨﺩﻴﻥ)٣/٢ ﻭ ٣/٣  ( ﺒﻼﺴﺘﻴﻜﻴﺔ  ﻋﺒﻭﺍﺕ ﻓﻲ ﺘﻌﺒﺌﺘﻬﺎ ﺘﻡ 
 ﺍﻟﻬﻭﺍﺀ ﻤﻥ ﻤﻔﺭﻏﺔ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ  . 
٤  - ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﺃﻨﻭﺍﻉ   
٤/١   ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ  ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﺘﻘﺴﻡ  ﺘﺠﻬﻴﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﺫﺒﻴﺤﺔ ﻗﻁﻌﻴﺎﺕ  ﺤﺴﺏ 
 ﺇﻟﻰﺍﻟﻤﻨﺘﺞ   :
٤/١/١  ﻟﻠﻟﺤﻡ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﻤﺨﻠﻭﻁ ﻏﻴﺭ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ ﻤﻜﺒﻭﺱ  ﺒﻨﺩ)٣/٢  ( .
٤/١/٢   ﻤﺨﻠﻭﻁ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﻠﻟﺤﻡ  ﺒﻨﺩﻁﺒﻘﺎﹰ )٣/٣  ( .
٤/٢    ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﻌﺒﺌﺔ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺤﺴﺏ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ  ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﺘﻘﺴﻡ  : 
٤/٢/١   ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ  ﻤﻌﻠﺏ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻟﻠﻤﻌﺎﻟﺞ  ﺒﻨﺩﻁﺒﻘﺎﹰ )٣/٤  ( .
٤/٢/٢   ﻤﻌﺒﺄ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﻠﻟﺤﻡ  ﺒﻨﺩﻁﺒﻘﺎﹰ )٣/٥  ( .
٤/٢/٣   ﻤﻌﺒﺄ ﺤﺭﺍﺭﻴﺎﹰ ﻤﻌﺎﻟﺞ ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ ﻟﻠﺸﺭﺍﺌﺢ  ﺒﻨﺩﻁﺒﻘﺎﹰ )٣/٦  ( .
  
    
  ٤٥  - ﺍﻟﻤﺘﻁﻠﺒﺎﺕ  
   ﺍﻟﻤﺘﻁﻠﺒﺎﺕ  ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻓﻲ ﺘﺘﻭﺍﻓﺭ ﺃﻥ ﺍﻵﺘﻴﺔﻴﺠﺏ    :
٥/١   ﺍﻟ ﻟﻠﺸﺭﻭﻁ  ﻁﺒﻘﺎ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻴﺠﻬﺯ ﺃﻥ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔﺼﺤﻴﺔ  
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٦  ( .
٥/٢   ﻤ ﻤﺄﺨﻭﺫﺓ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺼﻨﻴﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﺘﻜﻭﻥ ﻥﺃﻥ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﻤﺫﺒﻭﺤﺔ ﺤﻴﻭﺍﻨﺎﺕ  
 ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/١١  ( .
٥/٣   ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻤﻁﺎﺒﻘﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺼﻨﻴﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻥ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ
 ﻤﻨﻬﺎ ﺒﻜل ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ  . 
٥/٤    ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻤﻁﺎﺒﻘﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺼﻨﻴﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻷﺨﺭﻯ  ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﺠﻤﻴﻊ ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻥ
 ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻤﻨﻬﺎ ﺒﻜل ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ  . 
٥/٥    ﻤﺸﺘﻘﺎﺘﻬﺎ  ﺃﻭ ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ  ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻤﻥ ﺘﺎﻤﺎﹰ ﺨﻠﻭﺍﹰ ﺨﺎﻟﻴﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ  . 
٥/٦   ﻨﻭ ﻤﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻡ  ﺍﻟﻠﺤﻡ ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ  ﻭﺍﺤﺩ ﻉ  . 
٥/٧    ﺁﻟﻴﺎ ﺍﻟﻤﺸﻔﻰ ﺍﻟﻠﺤﻡ ﺇﻀﺎﻓﺔ ﻨﺴﺒﺔ ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ ) ﺤﺎﻟﺔ ﺍﺴﺘﺨﺩﺍﻤﻪﻓﻲ  ( ٠١ﻋﻥ٪  ﺍﻟﻜﻠﻲ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻤﻥ 
 ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺼﻨﻴﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻡ  ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻟﻠﺤﻡ  . 
٥/٨    ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭﺼﻼﺤﻴﺔ  ﺴﻼﻤﺔ ﻟﺘﺄﻤﻴﻥ ﻜﺎﻓﻴﺔ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ  ﺘﻜﻭﻥ ﻟﻼﺴﺘﻬﻼﻙﺃﻥ  ﺍﻵﺩﻤﻲ  . 
٥/٩   ﻭﻋﻼ ﺍﻟﻘﺎﺫﻭﺭﺍﺕ  ﻤﻥ ﺨﺎﻟﻴﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ  ﺍﻟﻤﻘﺒﻭﻟﺔ ﻏﻴﺭ ﻭﺍﻟﺭﻭﺍﺌﺢ  ﺍﻟﻔﺴﺎﺩ ﻤﺎﺕ  . 
٥/٠١   ﻤﻨﻪ ﺃﻨﺘﺞ ﺍﻟﺫﻱ ﺍﻟﻠﺤﻡ ﻟﻨﻭﻉ ﺍﻟﻤﻤﻴﺯﺓ ﺍﻟﻨﻜﻬﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ  . 
٥/١١   ﺸﺭﺍﺌﺢ ﺸﻜل ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﻁﻴﻊ ﺼﻔﺔ ﻭﻟﻪ ﻤﺘﺠﺎﻨﺴﺎﹰ  ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗﻭﺍﻡ ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ  . 
٥/٢١   ﺍﻻﺼﻁﻨﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻤﻥ ﺨﺎﻟﻴﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ  . 
٥/٣١  ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﻠﺤﻡ ﻨﺴﺒﺔ ﺘﻘل ﺃﻻ  ٠٨٪   .
٥/٤١   ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻥ  ﺃﻤﺜﺎل ﺃﺭﺒﻌﺔ ﻋﻥ ﺍﻟﻨﻬﺎﺌﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﺭﻁﻭﺒﺔ  ﻨﺴﺒﺔ ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ+  ٠١٪   .  
  ٥٥/٥١   ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻨﺴﺒﺔ ﺘﺯﻴﺩ ٠٣ﺃﻻ ٪  ﻭ ﺍﻟﺤﻤﺭﺍﺀ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻟﻤﻨﺘﺞ ﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ٠١٪  ﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ 
 ﺍﻟﺩﺍﺠﻨﺔ ﺍﻟﻁﻴﻭﺭ ﻟﻤﻨﺘﺞ  . 
٥/٦١   ﻋﻥ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻤﻠﺢ ﻨﺴﺒﺔ ﺘﺯﻴﺩ ٣ﺃﻻ ٪  ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ  . 
٥/٧١  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺘﻠﻙ ﻋﻠﻰ ﻭﺍﻟﺴﻤﻭﻡ  ﻟﻠﻤﻠﻭﺜﺎﺕ  ﺍﻷﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺩ ﻴﺯﻴﺩ ﺃﻻ  
 ﺒﻨﺩ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ)٢/٧١        .( 
 ٥/٨١  ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ   
٥/٨١/١  ﺍﻟﺤﺎﻓﻅﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ   
- ﻭ ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﻨﻴﺘﺭﻴﺕ ﻨﺴﺒﺔ ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ / ﻋﻥ ﺍﻟﻨﻬﺎﺌﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ  ٥٢١ﺃﻭ  ﺠﺯﺀ 
 ﺍﻟﻤﻠﻴﻭﻥ ﻓﻲ  . 
-  ﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ  ﻜﻠﻭﺭﻴﺩ – ﻅﺭﻭﻑ ﺤﺴﺏ ﺍﻹﻨﺘﺎﺝ ﺍﻟﺠﻴﺩ  . 
٥/٨١/٢  ﺍﻟﺘﺄﻜﺴﺩ ﻤﻀﺎﺩﺍﺕ   
-  ﻭﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ  ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﻤﻥ ﻭﺃﻤﻼﺤﻪ  ﺍﻻﺴﻜﻭﺭﺒﻴﻙ  ﺤﻤﺽ  . 
-  ﻭﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ  ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﻤﻥ ﻭﺃﻤﻼﺤﻪ  ﺍﻻﻴﺯﻭﺴﻜﻭﺭﺒﻴﻙ  ﺤﻤﺽ.  
 ﻋﻥ ﺘﺯﻴﺩ ﻭﻻ ﺍﺴﻜﻭﺭﺒﻴﻙ  ﻜﺤﻤﺽ  ﻤﺠﺘﻤﻌﺔ ﺃﻭ ﻤﻨﻔﺭﺩﺓ ٠٠٥ﺘﻘﺩﺭ  ﺍﻟﻤﻠﻴﻭﻥ ﻓﻲ ﺠﺯﺀ.  
- ﻭ ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﻤﻥ ﻭﺃﻤﻼﺤﻪ  ﺍﻷﺭﻴﺜﻭﺭﺒﻴﻙ  ﺤﻤﺽ  ﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ. 
 ﻋﻥ ﻤﺠﺘﻤﻌﺔ ﺃﻭ ﻤﻨﻔﺭﺩﺓ ﻨﺴﺒﺘﻬﺎ ﺘﺯﻴﺩ ٠٠٥ﻭﻻ  ﺍﻟﻤﻠﻴﻭﻥ ﻓﻲ ﺠﺯﺀ  . 
  
٥/٨١/٣   ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺘﻤﺎﺴﻙ ﻤﻭﺍﺩ   
-  ﺍﻟﺒﻭﺘﺎﺴﻴﻭﻡ  ﺃﻭ ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﺃﺤﺎﺩﻴﺔﺃﻤﻼﺡ  ﻜﺨﺎﻤﺱ ﻭﺘﻘﺩﺭ ﺍﻟﻔﻭﺴﻔﺎﺕ  ﻭﻋﺩﻴﺩ ﻭﺜﻨﺎﺌﻴﺔ 
 ﻋﻥ ﺇﻀﺎﻓﺘﻬﺎ  ﻨﺴﺒﺔ ﺘﺯﻴﺩ ﻭﻻ ﻤﺠﺘﻤﻌﺔ ﺃﻭ ﻤﻨﻔﺭﺩﺓ ﺍﻟﻔﺴﻔﻭﺭ  ٠٠٠٣ﺃﻜﺴﻴﺩ  ﻓﻲ ﺠﺯﺀ 
 ﺍﻟﻤﻠﻴﻭﻥ. 
    
  ٥٦/٨١/٤  ﻤﻨﻜﻬﺔﻤﻭﺍ ﺩ   
-  ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ  ﻭﺍﻟﻤﻨﻜﻬﺎﺕ  ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ  ﺍﻟﺘﻭﺍﺒل   {   ﺍﻟﺠﻴﺩ ﺍﻻﻨﺘﺎﺝ ﻅﺭﻭﻑ ﺤﺴﺏ  . 
-  ﺍﻟﺘﺩﺨﻴﻥ ﻤﺤﺎﻟﻴل         {   ﺍﻟﺠﻴﺩ ﺍﻻﻨﺘﺎﺝ ﻅﺭﻭﻑ ﺤﺴﺏ  . 
٥/٨١/٥  ﻟﻠﻨﻜﻬﺔ ﻤﺴﺎﻋﺩﺓ ﻤﻭﺍﺩ   
 -  ﻋﻥ ﺘﺯﻴﺩ ﻻ ﺒﺤﻴﺙ ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﺍﺤﺎﺩﻱ ﺠﻠﻭﺘﺎﻤﺎﺕ  ٠٠٠٥  ﺍﻟﻤﻠﻴﻭﻥ ﻓﻲ ﺠﺯﺀ  . 
٥/٨١/٦  ﺍﻟﻘﻭﺍﻡ ﻤﻐﻠﻅﺎﺕ   
 -  ﺁﺠﺎﺭ           {  ﻅﺭ ﺤﺴﺏ  ﺍﻟﺠﻴﺩ ﺍﻻﻨﺘﺎﺝ ﻭﻑ  . 
-  ﻜﺎﺭﺍﺠﻴﻨﺎﻥ          {   ﺍﻟﺠﻴﺩ ﺍﻻﻨﺘﺎﺝ ﻅﺭﻭﻑ ﺤﺴﺏ  . 
٥/٨١/٧  ﺭﺍﺒﻁﺔ ﻤﻭﺍﺩ   
-  ﻋﻥ ﺇﻀﺎﻓﺘﻬﺎ  ﻨﺴﺒﺔ ﻭﻻﺘﺯﻴﺩ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻴﺔ ﻭﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ  ﺍﻟﺤﻠﻴﺏ ٣ﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ,٥٪   .
٥/٨١/٨   ﻤﺎﻟﺌﺔ ﻤﻭﺍﺩ  : 
 ﻋﻥ ﺇﻀﺎﻓﺘﻬﺎ  ﻨﺴﺒﺔ ﻭﻻﺘﺯﻴﺩ ﻭﺍﻟﺠﻠﻭﻜﻭﺯ  ﻭﺍﻟﺩﻴﻜﺴﺘﺭﻭﺯ  ﺍﻟﺴﻜﺭﻭﺯ  ٣ﻤﺜل ,٥٪   .
٥/٩١  ﺍ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺘﺘﻌﺩﻯ ﺃﻻ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٣١  ( .
٥/٠٢   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻤﺒﻴﺩﺍﺕ  ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺘﺘﻌﺩﻯ ﺃﻻ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﺘﻲ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ) ٢/٠٢  ( .
٥/١٢   ﻤﺴﺘﻭﻯ ﻴﺘﻌﺩﻯ ﺍﻟﺍﻹﺸﻌﺎﻉﺃﻻ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﻘﺼﻭﻯ
 ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٤١  ( .
٥/٢٢   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﺒﻴﻁﺭﻴﺔ  ﺍﻷﺩﻭﻴﺔ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺘﺘﻌﺩﻱ ﺃﻻ
 ﺍﻟﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٦١  (.
    
  ٥٧/٣٢   ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﺭﺩﺓ  ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ   
  ﺘﻨﻁﺒﻕ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ  ﻤﻥ ﺍﻟﺒﻨﻭﺩ ﺠﻤﻴﻊ ﻋﻠﻴﻬﺎ ٥/١ ﺇﻟﻰ ٥/١٢  ﺇﻀﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ  ﻴﻠﻲ ﻤﺎ  : 
٥/٣٢/١   ﻴﺠﻭﺯ ﺍﺴﺘﻴﺭﺍﺩﻻ  ﻤﻨﺼﻭﺹ  ﻭﺒﺎﺌﻴﺔ ﺃﻤﺭﺍﺽ  ﺒﻪ ﺘﻭﺠﺩ ﻗﻁﺭ ﺃﻱ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ 
 ﻓﻲ ﺒﻪ ﺍﻟﻤﻌﻤﻭل  ﺍﻟﺒﻴﻁﺭﻱ  ﺍﻟﺤﺠﺭ ﻨﻅﺎﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞﻋﻠﻴﻬﺎ  ﺇﻻ  ﻤﻥ ﻤﺴﺒﻘﺔ ﻤﻭﺍﻓﻘﺔ ﺃﺨﺫ ﺒﻌﺩ 
 ﺍﻟﻤﺨﺘﺼﺔ  ﺍﻟﺠﻬﺎﺕ  . 
٥/٣٢/٢  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﺭ  ﺍﻹﺭﺴﺎﻟﻴﺔ  ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻥ  ﺍﻟﺴﻔﺎﺭﺍﺕ  ﻤﻥ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻭﻤﺼﺩﻕ  ﻤﻌﺘﻤﺩﺓ ﺒﺸﻬﺎﺩﺓ ﻤﺼﺤﻭﺒﺔ  ﺩﺓ
ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺘﻡ ﺤﻴﻭﺍﻨﺎﺕ  ﻤﻥ ﻨﺎﺘﺞ ﺘﺼﻨﻴﻌﻬﺎ  ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻡ  ﺍﻟﻠﺤﻡ ﺃﻥ ﺘﺜﺒﺕ ﻋﻨﻬﺎ ﻴﻨﻭﺏ ﻤﻥ ﺃﻭ 
 ﺍﻟﺸﺭﻴﻌﺔ  ﻷﺤﻜﺎﻡ ﻁﺒﻘﺎ ﺍﻹﺴﻼﻤﻴﺔﺫﺒﺤﻬﺎ  ﻭﺘﺜﺒﺕ ﻜﻤﺎ ﺍﻟﺤﻴﻭﺍﻨﺎﺕ  ﻭﻨﻭﻉ ﺍﻟﺫﺒﺢ ﺘﺎﺭﻴﺦ ﻭﺘﺜﺒﺕ 
 ﻭﺼﺎﻟﺢ ﺍﻟﻤﻌﺩﻴﺔ ﺍﻷﻤﺭﺍﺽ  ﻤﻥ ﻭﺨﺎﻟﻲ ﺴﻠﻴﻡ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻬﻼﻙﻟﻼﺴﺘﺃﻥ  ﺍﻵﺩﻤﻲ  . 
٥/٣٢/٣   ﻤﻥ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻭﻤﺼﺩﻕ  ﻤﻌﺘﻤﺩﺓ ﻤﻨﺸﺄ ﺒﺸﻬﺎﺩﺓ ﻤﺼﺤﻭﺒﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﺭﺩﺓ  ﺍﻹﺭﺴﺎﻟﻴﺔ  ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻥ
 ﺍﻟﺴﻔﺎﺭﺍﺕ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻤﻨﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﺭﺩ  ﺍﻟﺠﻬﺔ ﺘﻭﻀﺢ ﻋﻨﻬﺎ ﻴﻨﻭﺏ ﻤﻥ ﺃﻭ  . 
٦  - ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺃﺨﺫ   
   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺘﺅﺨﺫ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٢  ( .
٧   - ﻭﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭ  ﺍﻟﻔﺤﺹ ﻁﺭﻕ   
٧/١   ﺍﻟﻔﺤﺹ ﻁﺭﻕ   
٧/١/١   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻴﺘﻡ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ)٢/٤  ( .
٧/١/٢   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻤﻠﻭﺜﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﻨﻴﺔ  ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ  ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻴﺘﻡ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ   ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ
)٢/٥  ( .
٧/١/٣  ﻴﺘﻡ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻋﻥ ﻭﺍﺩﺍﻟﻤ ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ ﻁﺒﻘﺎﹰ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٧  (.
٧/١/٤   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻨﻴﺘﺭﻴﺕ  ﻤﺤﺘﻭﻯ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻴﺘﻡ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٨  ( .
٧/١/٥   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ  ﺍﻟﺘﻌﻘﻴﻡ ﻜﻔﺎﺀﺓ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻴﺘﻡ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ
 ﺒﻨﺩ)٢/٩  ( .  
  ٧٨/١/٦   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ  ﻟﺤﻡ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻴﺘﻡ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﺘﻲ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٨١  ( .
٧/١/٧   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ  ﺩﻫﻥ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻴﺘﻡ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﺘﻲ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٩١  ( .
٧/١/٨   ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﺍﻟﺒﻴﻁﻴﺘﻡ  ﺍﻷﺩﻭﻴﺔ ﺭﻴﺔﺒﻘﺎﻴﺎ   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﺘﻲ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ) ٢/٢٢  ( .
٧/١/٩   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻤﺒﻴﺩﺍﺕ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻴﺘﻡ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﺘﻲ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ) ٢/١٢  ( .
٧/١/٠١   ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻟﻠﻤﻭﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔﻴﺘﻡ  ﻁﺒﻘﺎﹰ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﺼﻔﺔ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٥١  ( .
٧/٢   ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ  
   ﺭﻗﻡ ﻟﻠﺒﻨﺩ ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻤﺄﺨﻭﺫﺓ  ﺍﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ  ﺠﻤﻴﻊ ٦ﺘﺠﺭﻯ  ﻫﺫﻩ ﻓﻲ 
 ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻫﺫﻩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺒﻨﻭﺩ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﻤﻁﺎﺒﻘﺘﻬﺎ  ﻤﺩﻯ ﻟﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  . 
٨  - ﻭﺍﻟﺘﺨﺯﻴﻥ  ﻭﺍﻟﻨﻘل ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ   
   ﻤﺎﻴﺠﺏ  ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﺘﺨﺯﻴﻥ  ﻭﻨﻘل ﺘﻌﺒﺌﺔ ﻓﻲ ﻴﺘﻭﺍﻓﺭ ﺃﻥ   ﻴﻠﻲ  :
٨/١   ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  
٨/١/١   ﻤﻌﻠﺒﺔ ﻤﻜﺒﻭﺴﺔ ﻟﺤﻭﻡ :  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺒﺎﻟﺸﺭﻭﻁ  ﺍﻹﺨﻼل  ﻋﺩﻡ ﻤﻊ
 ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/٣ ( ﺍﻵﺘﻲ ﻴﺭﺍﻋﻲ  : 
٨/١/١/١   ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻤﻨﺎﺴﺏ ﺒﻁﻼﺀ ﺍﻟﺩﺍﺨل ﻤﻥ ﻤﻁﻠﻴﺔ ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻥ  . 
٨/١/١/٢   ﻭﺍﻟﺘﺂﻜل ﺍﻟﺴﻭﺩﺍﺀ ﺍﻟﺒﻘﻊ ﻤﻥ ﺨﺎﻟﻴﺎﹰ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﻲ ﺴﻁﺤﻬﺎ ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ  . 
٨/١/٢   ﻤﻌﺒﺄﺓ ﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﻟﺤﻭﻡ :  ﺍﻟﻬﻭﺍﺀ ﻤﻥ ﻤﻔﺭﻏﺔ ﺨﺎﺼﺔ ﺃﻏﻠﻔﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻴﻌﺒﺄ  .   
  ٨٩/١/٣   ﻤﻌﺒﺄﺓ ﻤﻜﺒﻭﺴﺔ ﻟﺤﻭﻡ ﺸﺭﺍﺌﺢ :  ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﺒﻼﺴﺘﻴﻜﻴﺔ  ﻋﺒﻭﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﺸﺭﺍﺌﺢ ﺘﻌﺒﺄ
 ﻓﻲ ﺠﺎﺀ ﺒﻤﺎ ﺍﻹﺨﻼل  ﻋﺩﻡ ﻤﻊ ﺍﻟﻬﻭﺍﺀ ﻤﻥ ﻤﻔﺭﻏﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ)٢/٢١  ( .
٨/٢    ﻭﺍﻟﺘﺨﺯﻴﻥ  ﺍﻟﻨﻘل  : 
٨/٢/١   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻻﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ  ﺘﺭﺍﻋﻰ ﺃﻥ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ        ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ
)٢/٠١  ( .
٨/٢/٢  ﻻ ﺒﺤﻴﺙ ﻤﺒﺭﺩﺓ ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﺸﺭﺍﺌﺢ  ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﺘﺨﺯﻴﻥ  ﻨﻘل ﻴﺘﻡ ﺃﻥ  
ﺘﺯﻴ  ﻋﻥ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻱ  ﺍﻟﻤﺭﻜﺯ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺩﺭﺠﺔ ﺩ5ْ ﺱ  . 
٨/٢/٣  ﻻ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺩﺭﺠﺔ ﻋﻨﺩ ﺍﻟﻤﻌﻠﺒﺔ ﺍﻟﻤﻜﺒﻭﺴﺔ  ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﺘﺨﺯﻴﻥ  ﻨﻘل ﻴﺘﻡ   ﻋﻥ ﺘﺯﻴﺩ25ْ  ﺱ 
 ﻋﻨﺩ ﻭﻤﺒﺭﺩﺓ5ْ  ﺍﻷﺼﻠﻴﺔ  ﺍﻟﻌﻠﺒﺔ ﻓﺘﺢ ﺤﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﺱ  . 
٨/٢/٤   ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺼﻼﺤﻴﺔ  ﺘﺎﺭﻴﺦ  :  
٨/٢/٤/١  ﻻ ﺍﻟﻤﻌﻠﺏ  ﻋﻠﻰ ٨١ﺘﺯﻴﺩ ﺸﻬﺭﺍﹰ  . 
٨/٢/٤/٢   ﺒﺸﻜل ﺍﻟﻤﻌﺒﺄ  ﺸﻬﺭﻴﻥ ﻋﻠﻰ ﺘﺯﻴﺩ ﻻ ﺸﺭﺍﺌﺢ  . 
٨/٢/٤/٣   ﻓﺘﺭﺓ ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ ﻓﻴﺠﺏ ﺸﺭﺍﺌﺢ ﺸﻜل ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺍﻷﺼﻠﻲ  ﺍﻟﻐﻼﻑ ﻨﺯﻉ ﺤﺎﻟﻪ ﻓﻲ
 ﻋﻥ ٢٧ﺍﻟﺼﻼﺤﻴﺔ  ﺍﻟﻔﺘﺭﺓ ﻫﺫﻩ ﻁﻴﻠﺔ ﻤﺒﺭﺩﺍﹰ ﻴﻅل ﺃﻥ ﻭﺒﺸﺭﻁ ﺴﺎﻋﺔ  . 
٩   - ﺍﻹﻴﻀﺎﺤﻴﺔﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ  
   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺠﺎﺀ ﺒﻤﺎ ﺍﻹﺨﻼل  ﻋﺩﻡ ﻤﻊ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ) ٢/١  ( .
   ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ ﺍﻟﻌﺒﻭﺍﺕ  ﺒﻁﺎﻗﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﻴﻭﻀﺢ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ  : 
٩/١   ﺍﺴﻡ  ﺤﺴﺏ ﻭﻨﻭﻋﻪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ   .
٩/٢    ﻭﺍﻀﺢ ﺒﺨﻁ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻨﺴﺒﺔ  . 
٩/٣    ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  ﺍﻟﻤﺎﻟﺌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺭﺍﺒﻁﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ  . 
٩/٤    ﻭﺤﺩﻭﺩﻫﺎ  ﺍﻟﺤﺎﻓﻅﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ  . 
٩/٥    ﻋﻥ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﺓ  ﺩﺭﺠﺔ ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ ﻋﻠﻰ ﻤﺒﺭﺩﺍ ﻴُﺤﻔﻅ ﻜﺘﺎﺒﺔ5ﺍﻟﺸْ  ﺤﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﺱ  ﺭﺍﺌﺢ  .  
  ٠١ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﻁﻠﺤﺎﺕ   
  
 ﻤﻜﺒﻭﺱ ﻟﺤﻡ) ﺠﺎﻫﺯ.............................................................( Pressed meat 
ﺍﻟﻐﻠﻕ ﻤﺤﻜﻤﺔ............................................................ Hermetically sealed 
ﺒﻼﺴﺘﻴﻜﻴﺔ  ﺃﻏﺸﻴﺔ.................................................................. Plastic films 
ﺍﻟﺭﻭﻤﻲ ﺍﻟﺩﻴﻙ ﺼﺩﺭ............................................................. Turkey breast 
ﺍﻟﺩﺠﺎﺝ ﺼﺩﺭ................................................................... Chicken breast 
ﻤﻜﺒﻭﺴﺔ ﻟﺤﻭﻡ ﺸﺭﺍﺌﺢ..................................................... Pressed meat slices 
  
    
  
    
  
      
  
    
  
    
  
    
  
    
  
      
  ١١اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ  اﻟﻤﺮاﺟﻊ  
 
 
Codex Allmentarius commission  
CAC/STAN 96-1981.  Cooked Cured 
Ham.  Codex Alimantarius Vol. 10/1994. 
 
Codex Alimentarius Commission 
Alinorm 83/16 Report of the twelfth 
Session of the Codex committee on 
processed Meat and poultry products  
Leatherhead Food R.A. Food  
Legislation Surveys No . 6. Heavy 
Metals in Foods Second Edition, 1986.  
Codex Alimentrarius     commission 
11/1991codex committee on additives 
and contaminants Twenty-Third session