. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO   
G/SPS/GEN/1165 
4 de julio de 2012 
 
 (12-3562) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original: inglés 
  
 
IMPORTANCIA DE LOS ORGANISMOS DE ASESORAMIENTO  
CIENTÍFICO - LA CIENCIA A FAVOR DE  
LOS ALIMENTOS INOCUOS
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Comunicación del Brasil 
   La siguiente comunicación, recibida el 2 de julio de 2012, se distribuye a petición de la 
delegación del Brasil. 
 
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 1. Los principios científicos constituyen la base esencial para establecer y, cuando proceda, 
actualizar las normas, directrices y recomendaciones internacionales.  Para el buen funcionamiento del sistema multilateral de comercio es esencial co ntar con conocimientos, datos y recursos que 
permitan mejorar los procedimientos internacionales y establecer sin demora normas sanitarias y 
fitosanitarias basadas en principios científicos. 
2. El asesoramiento científico proporciona la base de  las normas alimentarias y los sistemas de 
control nacionales e internacionales con el fin de ga rantizar la producción de alimentos inocuos y la 
protección del consumidor.  Además, las medidas re lacionadas con la inocuidad de los alimentos 
mejoran la sostenibilidad de las cadenas de suminist ro de alimentos, facilitan el comercio y ayudan a 
garantizar la seguridad alimentaria. 
3. En los últimos años ha habido un aumento significativo en la demanda de asesoramiento 
científico para sustentar los sistemas de control de los alimentos, debido a la creciente complejidad de 
los sistemas de producción de alimentos de t odo el mundo y a los cambios constantes de las 
modalidades de consumo, así como al reconocim iento de la OMC de las normas del Codex como 
referencia internacional por lo que se refiere a los re quisitos relativos a la inocuidad de los alimentos. 
4. Los gobiernos se encargan de formular políticas alimentarias para garantizar que los 
alimentos que consumimos sean inocuos y de buen a calidad.  Los organismos de asesoramiento 
científico de la FAO/OMS contribuyen de manera co nsiderable a informar y fortalecer el proceso de 
adopción de decisiones centrado en la inocuidad de  los alimentos.  El Comité Mixto FAO/OMS de 
Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la Reunión Conjunta FAO/OMS sobre Residuos de 
Plaguicidas (JMPR) y la Consulta Mixta FAO/ OMS de Expertos sobre Evaluación de Riesgos 
Microbiológicos (JEMRA) prestan asesoramiento científico internacional, que comprende las 
evaluaciones de riesgos. 
                                                      
1 El presente documento se basa en la Estr ategia de la FAO para la prestación de 
asesoramiento científico relativo a la inocuidad de los alimentos y el documento G/SPS/GEN/1143/Rev.2. G/SPS/GEN/1165 
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  5. El asesoramiento científico ofrece la base neces aria para las normas, las directrices y los 
códigos de prácticas alimentarias internacionales el aborado por la Comisión del Codex Alimentarius.  
Asimismo, los gestores de riesgos de los Estados Miembros encargados de las actividades relacionadas con la inocuidad y el control de los alimentos utilizan también ampliamente el 
asesoramiento científico que prestan la FAO y la OMS.   Dicha información respalda las decisiones de 
una amplia gama de agentes:  gobierno, produc tores, elaboradores, industria, consumidores, 
investigadores, sector académico y organizaciones no gubernamentales. 
6. En su conjunto, estos actores buscan asesorami ento científico neutral e independiente en 
relación con las normas relativas a la  inocuidad de los alimentos.  Los resultados son sumamente 
importantes para la comunidad internacional:  mejora  de la inocuidad de los alimentos, armonización 
de las normas internacionales y facilitación del comercio mundial. 
7. Se han de destinar recursos a la prestación de asesoramiento científico relacionado con los 
alimentos.  No obstante, los recursos actuales no son suficientes para seguir respondiendo plena y 
oportunamente con asesoramiento cien tífico de alta calidad.  En re uniones recientes del Codex, los 
representantes de la FAO y la OMS informaron de que los recursos destinados al asesoramiento 
científico eran insuficientes para llevar a cabo las actividades necesarias y pidieron ayuda a los 
Estados Miembros. 
8. Teniendo en cuenta la importancia de los or ganismos de asesoram iento científico para 
proporcionar una evaluación independiente de los riesgos como base para las recomendaciones sobre 
la gestión de riesgos y su contribución a la ela boración de las normas internacionales, los Miembros 
tienen que aunar esfuerzos y colaborar a fin de buscar alternativas para proporcionar recursos 
urgentemente.  El Brasil anima a todos los Miembros de la OMC a: 
a) solicitar a la FAO y a la OMS que presten  suficiente apoyo financiero para las 
operaciones ordinarias del JECFA, la JMPR y la JEMRA; 
b) expresar en distintos foros la importancia de la labor del JECFA, la JMPR y la 
JEMRA;  y 
c) buscar distintos medios de apoyar las actividades de estos comités. 
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