. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CHN/178 
23 de noviembre de 2009  
 (09-5833) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  CHINA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:    
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud (MOH) 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OMC; deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Diversos tipos de productos alimenticios 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea pertinente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales   
[ ] Regiones o países específicos:    
5. Título del documento notificado:  National Standard of the People's Republic of China:  
Determination of Moisture in Foods  (Norma Nacional de la República Popular China – 
Determinación de agua en los productos alimenticios) -  Idioma:  chino - Número de 
páginas:  9   
6. Descripción del contenido:  La Norma notificada especifica los métodos de prueba para la 
determinación de agua en los productos alimen ticios.  Conforme a la Norma, se emplea el 
método de secado directo para la determ inación de agua en cereales y sus 
productos, productos acuáticos, productos a b ase de soja, productos lácteos, carne y 
productos Lu Cai, etc.;  por otra parte, no se emplea en muestras cuyo contenido de humedad sea inferior a 0,5 g/100g.  El método de secado al vacío se emplea para la 
determinación de agua en los productos alimenticios que se descomponen fácilmente, como 
azúcares, glutamato monosódico, etc., y no abar ca la determinación de agua en caramelos 
con el agregado de otros materiales, por ejempl o, toffee, caramelos blandos, etc.  Tampoco 
se aplica a muestras cuyo contenido de agua sea inferior a 0,5 mg/100g.  El método de destilación se emplea para la determinación en sustancias más volátiles, por ejemplo, 
aceites, especias, etc., excepto en  muestras cuyo contenido de agua sea inferior a 1 g/100 g.  
En diversos tipos de productos alimentic ios se usa el método de Karl Fischer 
para la determinación de agua .  El método volumétrico de Karl Fischer se emplea en 
muestras de contenido de agua superior a 1,0 x 10
-3g/100 g;  a la vez, el método Karl 
Fischer por el procedimiento coulométrico se emplea en muestras de contenido de agua superior a 1,0 x 10
-5 g/100g. 
7. Objetivo y razón de ser:  [ X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas    G/SPS/N/CHN/178 
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  8. ¿Existe una norma internacional pertinente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] De la Comisión del Codex Alimentarius ( por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo )   
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) ( por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos )   
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria ( por ejemplo, 
número de NIMF )   
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente?   
 [ ] Sí  [ ] No 
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:    
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:      
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ):  Sin determinar 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  Sin determinar 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación y/o ( día/mes/año ):  Sin determinar 
[ ] Medida de facilitación del comercio   
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ):  1º de enero de 2010 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones:  [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ X] Servicio nacional de información.  
Dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de 
otra institución:    
13. Textos disponibles en:  [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información.  Dirección, número de telefax y dirección de 
correo electrónico (si la hay) de otra institución: