اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
    
      
     
 ﻧﻬﺎﺋﻲﻣﺸﺮوع  
  
  
  
GSO 05/FDS/333 :2010 
 
   
اﻟﺴﻤﻦ  
GHEE (SAMN) 
 
 
 
 
  
       
 
 
إﻋﺪاد 
اﻟﻔﻨ واﻟﺰراﻋﻴﺔاﻟﻠﺠﻨﺔ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻴﺔ  
  
ﺑﺸﺄﻧﻬﺎ  واﻟﻤﻠﺤﻮﻇﺎت  اﻟﺮأي ﻹﺑﺪاء ﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ  ﺗﻢ ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻣﺸﺮوع  اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ  هﺬﻩ  ﻟﺬﻟﻚ ،
واﻟﺘﺒﺪﻳﻞ،  ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺮ  ﻋﺮﺿﺔ  ﻓﺈﻧﻬﺎ   اﻋﺘﻤﺎدهﺎ  ﺑﻌﺪ إﻻ ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  آﻤﻮاﺻﻔﺔ  إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺮﺟﻮع  ﻳﺠﻮز وﻻ
اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة ﻣﺠﻠﺲ  ﻣﻦ . 
ICS:67.100  
  
 
ﺗﻘﺪﻳﻢ 
  
 اﻷﺟﻬﺰة  ﻋﻀﻮﻳﺘﻬﺎ  ﻓﻲ ﺗﻀﻢ إﻗﻠﻴﻤﻴﺔ  هﻴﺌﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ
 اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  إﻋﺪاد اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﻬﺎم وﻣﻦ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ،  اﻟﺨﻠﻴﺞ  دول ﻓﻲ واﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت  اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ
ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  ﻓﻨﻴﺔ ﻟﺠﺎن ﺑﻮاﺳﻄﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  . 
   
ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ ﻗﺎﻣﺖ وﻗﺪ   اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻤﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ  ﺿﻤﻦ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ
رﻗﻢ5 "واﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ " ﺑﺘﺤﺪﻳﺚ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ
 اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ٣رﻗﻢ33/٤٩٩١" اﻟﺴﻤﻦا" وﻗﺎﻣﺖ  اﻟﻤﺘﺤﺪة  اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻹﻣﺎرات  ﺑدوﻟﺔ  ﻣﺸﺮوع  ﺈﻋﺪاد  هﺬﻩ
اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  .
  
اﻋﺘﻤ وﻗﺪ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ ﺪت  آـ ) ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻣﻮاﺻﻔﺔ/  ﻓﻨﻴﺔ ﻻﺋﺤﺔ(  ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻨﻴﺔ ﺗﻌﺪﻳﻼت  أﻳﺔ إدﺧﺎل دون
ﻋﻠﻴﻬﺎ   وذﻟﻚ  رﻗﻢ اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة ﻣﺠﻠﺲ  اﺟﺘﻤﺎع  ﻓﻲ(    ) ﺑﺘﺎرﻳﺦ  ﻋﻘﺪ اﻟﺬي ،     /      /    ، هـ  اﻟﻤﻮاﻓﻖ/     
            /    م  . 
 
  
Foreword 
 
GCC Standardization Organization (GSO ) is a regional Organization which 
consists of the National Standards B odies of GCC member  States. One of 
GSO main functions is to issue Gu lf Standards /Technical regulations 
through specialized technical committees (TCs).  
 
  
GSO through the technical program of committee TC No.:5 "Technical 
committee for standards of food and ag riculture products " has updated the 
GSO Standard No.: ٣٣٣1994 " GHEE (SAMN) The Dr aft Standard has 
been prepared by United Arab Emirates. 
 
The draft Standard has been prep ared based on relevant AIDMO, 
International and National fore ign Standards and references.  
 
This standard has been approved as  a Gulf Technical Regulation by GSO 
Board of Directors in its meeting No.(       ),held on                                 /     /   
H ,      /     /              G. 
  
  
  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 05/FDS/ 333:2010  
 
اﻟﺴــــﻤﻦ  
  
اﻟﻤﺠﺎل اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ  وﻧﻄﺎق1 
    اﻟﻤﻮ هﺬﻩ اﻟﻘﺸﺪةﺗﺨﺘﺺ  اﻟﺤﻠﻴﺐ،  ﻣﻦ اﻟﻤﺤﻀﺮ  اﻟﺤﻴﻮاﻧﻲ  ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﺻﻔﺔ  أو  اﻟﻤﺘﺤﺼﻞ  اﻟﺰﺑﺪة      
 ﺣﻴﻮاﻧﺎت  ﻣﻦ اﻟﻤﺰرﻋﺔﻋﻠﻴﻬﺎ ) ﺑﻘﺮ ،ﺟﺎﻣﻮس،  ،ﺿﺄن ،ﻣﺎﻋﺰ  إﺑﻞ ( .
  
2-  اﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ  اﻟﻤﺮاﺟﻊ    
1.2  GSO 9  "  :اﻟﻤﻌﺒﺄة  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد ﺑﻄﺎﻗﺎت  ". 
2.2   ١٢GSO "  اﻷﻏﺬﻳﺔ  ﻣﺼﺎﻧﻊ  ﻓﻲ اﻟﺼﺤﻴﺔ  ﺑﻬﺎاﻟﺸﺮوط  واﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ  ."
3.2   1694 GSO " :اﻟﻐﺬاء ﻟﺼﺤﺔ  اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻘﻮاﻋﺪ  ".  
4.2   ٣٩١GSO/CAC " :اﻷﻏﺬﻳﺔ  ﻓﻲ واﻟﺴﻤﻮم  ﻟﻠﻤﻠﻮﺛﺎت  اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ". 
5.2   ٠٥١GSO  : "اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﺻﻼﺣﻴﺔ  ﻓﺘﺮات  ". 
6.2   GSO 839  " :  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد ﻋﺒﻮات  – اﻷول اﻟﺠﺰء:  ﻋﺎﻣﺔ اﺷﺘﺮاﻃﺎت  ". 
7.2   :GSO 323 "  واﻟﻤﺠﻤﺪة  اﻟﻤﺒﺮدة  اﻷﻏﺬﻳﺔ  وﺗﺨﺰﻳﻦ  ﻟﻨﻘﻞ ﻋﺎﻣﺔ اﺷﺘﺮاﻃﺎت  ". 
8.2   GSO 1016 " :  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  واﻟﻤﻮاد  ﻟﻠﺴﻠﻊ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  اﻟﺤﺪود - اﻟﺠﺰء اﻷول  ".
9.2   ٢٨٣GSO: "        اﻟﺰراﻋﻴ  اﻟﻤﻨﺘﺠ  ﻓ اﻵﻓ  ﻣﺒﻴ  ﺑﻘﺎﻳ ﻣﻦ ﺑﻬﺎ اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود            
واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  – اﻷولاﻟﺠﺰء  ".
10.2 ٣٨٣GSO: "        اﻟﺰراﻋﻴ  اﻟﻤﻨﺘﺠ  ﻓ اﻵﻓ  ﻣﺒﻴ  ﺑﻘﺎﻳ ﻣﻦ ﺑﻬﺎ اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود            
 واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  – اﻟﺜﺎﻧﻲاﻟﺠﺰء   ".
11.2 GSO 332  :  "  اﻟﺒﻘﺮي  اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻗﺸﻄﺔ اﺧﺘﺒﺎر  ﻃﺮق) اﻟﻘﺸﺪة ( واﻟﺴﻤﻦ  واﻟﺰﺑﺪ " . 
12.2  GSO 569 :  "  وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  - ﻃﺮق  اﻟﻌﻴﻨﺎت  أﺧﺬ   ". 
GSO 8261 13.2  "  وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  اﻟﺤﻠﻴﺐ       – اﻷوﻟﻲ  اﻟﻤﻌﻠﻖ  ، اﻟﻌﻴﻨﺎت  ﻟﺘﺠﻬﻴﺰ  ﻋﺎﻣﺔ إرﺷﺎدات      
         اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  ﻟﻼﺧﺘﺒﺎرات  اﻟﻌﺸﺮي  واﻟﺘﺨﻔﻴﻒ    ".  
14.2 1740   GSO :  "  دهﻦ ﻣﻨﺘﺠﺎت  واﻟﺰﺑﺪاﻟﺤﻠﻴﺐ  - اﻟﺪهﻦ ﺣﻤﻮﺿﺔ  ﺗﻘﺪﻳﺮ) ﻣﺮﺟﻌﻴﺔ  ﻃﺮﻳﻘﺔ   ". ( 
15.2 3594   GSO :  " دهﻦ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  – ﻏﺎز ﺑﺎﻟﻜﺮوﻣﺎﺗﻮﺟﺮاف  اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ  اﻟﺪهﻦ ﻋﻦ اﻟﻜﺸﻒ  – ﺳﺎﺋﻞ  
          ﻟﻠﺴﺘﻴﺮوﻻت)ﻣﺮﺟﻌﻴﺔ  ﻃﺮﻳﻘﺔ   ". ( 
16.2  GSO 14673-1 :  "  وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  – واﻟﻨﺘﺮﻳﺖ  اﻟﻨﺘﺮات  ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت  ﺗﻘﺪﻳﺮ  – اﻷول اﻟﺠﺰء:  
اﻟﻄﻴﻔﻲ  اﻟﻘﻴﺎس  اﻟﻜﺎدﻣﻴﻮم  اﺧﺘﺰال  اﺳﺘﺨﺪام  ﻃﺮﻳﻘﺔ   ".  
17.2   .......... GSO/  :  ﻣﺸﺮوع"ﻟﻠﻤ  اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻤﻀﺎﻓﺔاﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻮاد  ﻸﻏﺬﻳﺔﻟ  ".
  
3اﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ 
ﺳﻤﻦ  
 اﻟﺤﻠﻴﺐ،  ﻣﻦ أﺳﺎﺳﺎً ﻣﺤﻀﺮ  ﻣﻨﺘﺞ  اﻟﻘﺸﺪةأو أو  إزاﻟﺔ ﻋﻨﻬﺎ ﻳﻨﺘﺞ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت  ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ  ﺑﻮاﺳﻄﺔ   اﻟﺰﺑﺪة
آﺎﻣﻠﺔ ﺷﺒﻪ   اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻬﺬا ﺧﺎص ﻗﻮام و ﻧﻜﻬﺔ وﺗﻜﻮﻳﻦ  اﻟﺪهﻨﻴﺔ  ﻏﻴﺮ اﻟﺼﻠﺒﺔ  واﻟﻤﻮاد  ﻟﻠﻤﺎء . 
   
١  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 05/FDS/ 333:2010  
  
4- اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت   
        ﻳﺠﺐ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔﺗﻮاﻓﺮ  اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت  اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﻟﺴﻤﻦ ﻓﻲ  : 
1.4اﻟﺨ ﻣﻨﺘﺠﺎت  ﻣﺜﻞ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ  اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ  ﻳﺨﺎﻟﻒ  ﻣﺎ آﻞ ﻣﻦ ﺗﺎﻣﺎً ﺧﻠﻮاً ﺧﺎﻟﻴﺎً ﻳﻜﻮن ﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻬﺎأن  أو ﻨﺰﻳﺮ . 
2.4  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ووﻓﻘﺎً اﻟﻤﻌﺘﻤﺪة  اﻟﺮﺳﻤﻴﺔ  اﻟﺠﻬﺎت  ﻣﻦ ﻣﺮﺧﺼﺔ  ﻣﺼﺎﻧﻊ  ﻓﻲ ﺗﺼﻨﻴﻌﻪ  ﻳﺘﻢ أن                         
        اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة)  ٢.٢ ( واﻟﺒﻨﺪ)٣.٢  .(
3.4  اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد ﺗﻜﻮن أن   اﻟﺨﺎﺻﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  اﻟﺴﻤﻦ إﻧﺘﺎج ﻓﻲ
         ﺑﻬﺎ  .
4.4   ﻏﻴﺮ أو اﻟﻤﻬﺪرﺟﺔ  اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ  اﻟﺰﻳﻮت  أو واﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ  اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ  اﻟﺸﺤﻮم  أو اﻟﺪهﻮن  ﻣﻦ ﺧﺎﻟﻴﺎً ﻳﻜﻮن أن    
        اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﻠﺒﻮﻧﺔ  ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت  اﻟﻘﺸﺪة أو اﻟﺰﺑﺪة دﺳﻢ ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء  اﻟﻤﻬﺪرﺟﺔ) ١(  هﺬﻩ ﻣﻦ         
        اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                  . 
٤.٥  ﻣﻨﻬﺎ اﻟﻤﺼﻨﻊ  اﻟﺤﻠﻴﺒﻴﺔ  اﻟﺪهﻮن  أو ﻟﻠﺪهﻦ اﻟﻤﻤﻴﺰ  اﻟﻠﻮن هﻮ ﻟﻮﻧﻪ ﻳﻜﻮن أن  . 
٤.٦  اﻟﻤﻮاد وﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ  واﻟﻨﻜﻬﺎت  اﻟﺘﺰﻧﺦ  ﻣﻦ ﻳﺨﻠﻮ ﺑﺤﻴﺚ اﻟﺤﺴﻴﺔ  ﺧﻮاﺻﻪ  ﻓﻲ ﻃﺒﻴﻌﻴﺎًً  ﻳﻜﻮن أن        
      ﻣﻨﻬﺎ اﻟﻤﺴﺘﺨﺮج  اﻷوﻟﻴﺔ  .  
٤.٧ ﻳﻜ اﻟﺘﻜﺘﻞأن  ﻣﻦ وﺧﺎﻟﻴﺎً ﺻﻐﻴﺮة  ﻧﺎﻋﻤﺔ ﺑﻠﻮرات  وذو ً ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎ  اﻟﻘﻮام ﻮن  . 
٤.٨  ﻋﻦ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  دهﻦ ﻧﺴﺒﺔ ﺗﻘﻞ أﻻ  ٩٩.٦ %  )  آﺘﻠﺔ / آﺘﻠﺔ  (.
٤.٩ ﻳﻜﻮن أن   اﻟﻤﻨﺘﺞ  اﻟﺮﻃﻮﺑﺔﺧﺎﻟﻴﺎً  ﻣﻦ . 
٤.٠١  ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻴﺮوآﺴﻴﺪ  رﻗﻢ ﻳﺰﻳﺪ ٠أﻻ .٦  أوآﺴﺠﻴﻦ  ﻣﻠﻴﻤﻜﺎﻓﺊ/  ١ اﻟﺪهﻦ ﻣﻦ آﺠﻢ    . 
٤.١١ اﻷﺣﻤﺎ  ﻧﺴﺒﺔ ﺗﺰﻳﺪ أﻻ  ﻋﻠﻰ  اﻟﺤﺮة اﻟﺪهﻨﻴﺔ  ٠ض .٤  %) آﺘﻠﺔ / أوﻟﻴﻴﻚآﺘﻠﺔ  آﺤﻤﺾ  ﻣﻘﺪرة  (.  
٤.٢١ ﺑﺒﻌﺾ  ﺑﻌﻀﻬﺎ  اﻟﺴﻤﻦ ﻣﻦ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ  اﻷﻧﻮاع  ﺧﻠﻂ ﻳﺠﻮز ﻻ  . 
٤.٣١  ﻟﺬﻟﻚ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ  وﺑﺎﻟﻄﺮق  اﻟﺴﻤﻦ  إﻧﺘﺎج ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ  اﻟﺰﺑﺪة أو اﻟﻘﺸﺪة أو اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﺑﺴﺘﺮة ﺗﺘﻢ أن  . 
٤.٤١  ﻗ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  اﻟﻤﻮاد اﺳﺘﺨﺪام  ﻳﺠﻮز  ١ﻮاﺋﻢ  ٢و  اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﺪﺳﺘﻮر  هﻴﺌﺔ ﻣﻮاﺻﻔﺔ  ﻓﻲ        )  
         اﻟﻜﻮدآﺲ( ٢٩١ اﻟ ﻔﻘﺮةﺿﻤﻦ ٢.١.١ اﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت  وﺣﺴﺐ . 
٤.٥١     ﻳﺠﺐ ﺣﻴﺚ اﻟﺜﻮاﺑﺖ  ﻟﺘﻠﻚ اﻟﻤﻌﺮوف  اﻟﻌﻠﻤﻲ  اﻟﺘﺒﺎﻳﻦ  ﻣﺪى ﻓﻲ اﻟﺴﻤﻦ ﺛﻮاﺑﺖ أرﻗﺎم ﺗﻘﻊ أن  :  
٤1.15.    ﻋ اﻟﻨﻮﻋﻲ  اﻟﻮزن ﻳﻘﻞ أﻻ  ﻦ0.905  ﻋﻨﺪ  ٠٤º  س / ﻋﻨﺪ ٠٤اﻟﻤﺎءº س . 
٤2.15.     ﻋﻨﺪ اﻻﻧﻜﺴﺎر  ﻣﻌﺎﻣﻞ  ﻳﻜﻮن ٠٤أن º  ﺑﻴﻦ ﻣﺎ ١س .٤٢٥٤  ١إﻟﻰ.١٦٥٤ .
٤3.15.     ﻋﻦ ﻟﻠﺘﺼﺒﻦ  اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻮاد ﺗﻘﻞ ٠أﻻ .٣ %  ﻋﻠﻰ ﺗﺰﻳﺪ وأﻻ0.5%. 
٤4.15.     ﻋﻦ اﻟﺘﺼﺒﻦ  رﻗﻢ ﻳﻘﻞ ٦١٢أﻻ   ﻋﻠﻰ ﻳﺰﻳﺪ ٠٢٢وأﻻ  .
٤5.15.    ﻳ أﻻ  ﻋﻦ اﻟﻴﻮدي  اﻟﺮﻗﻢ ٦٢ﻘﻞ   ﻋﻠﻰ ﻳﺰﻳﺪ ٨٣وأﻻ  .
٤6.15.     ﻋﻦ رﻳﺨﺎرت  رﻗﻢ ﻳﻘﻞ ٦٢أﻻ   ﻋﻠﻰ ﻳﺰﻳﺪ ٩٢وأﻻ   ﻋﻠﻰ ﻳﺰﻳﺪ وأﻻ اﻷﺑﻘﺎر  ﺳﻤﻦ ٦٢ﻓﻲ   ﻓﻲ         
وﻋﻠﻰ اﻟﻤﺎﻋﺰ  ﺳﻤﻦ  ٢٣ واﻟﺠﻮاﻣﻴﺲ  اﻟﻨﻌﺎج ﺳﻤﻦ ﻓﻲ . 
٤7.15.     ﻋﻦ اﻟﺴﻤﻦ اﻧﺼﻬﺎر  ﻧﻘﻄﺔ ﺗﻘﻞ ٨٢أﻻ º س  ﻋﻠﻰ ﺗﺰﻳﺪ ٤٤وأﻻ º س . 
٤.٦١ ﻻأ ﺗﺰﻳﺪ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻋﻠﻰ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎً ﺑﻬﺎ اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﺤﺪود  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ   
        اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة) ٨.٢      (.
٤.٧١  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود  ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ واﻟﺴﻤﻮم  اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت  ﺗﺰﻳﺪ ﻻ أن   
         ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ اﻟﻮاردة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ) ٤.٢  ( . 
٤.٨١ ﻻأ ﺗﺰﻳﺪ اﻟﺤﺪود  اﻟﻤﺒﻴﺪات  ﻟﺒﻘﺎﻳﺎ اﻟﻘﺼﻮى  ﻋﻠﻰ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎً ﺑﻬﺎ اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﺤﺪود  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ    
          اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ) ٩.٢  ( واﻟﺒﻨﺪ)٠١.٢  .( 
٢  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 05/FDS/ 333:2010  
  
٥  - اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ  اﻟﻨﻘﻞ    
   ﻳﻠﻲ ﻣﺎ ﻣﺮاﻋﺎة  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﻌﺒﺌﺔ ﻋﻨﺪ ﻳﺠﺐ  : 
١.٥    وﻣﻨﺎﺳﺒﺔ  ﺻﺤﻴﺔ  اﻟﺴﻤﻦ  ﺗﻌﺒﺌﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﻌﺒﻮات  ﺗﻜﻮن وأن  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  ﺗﻜﻮن أن   
           اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة) ٦.٢  .( 
٢.٥   ﻳﺠ اﻟﻘﻔﻞ ﻣﺤﻜﻤﺔ  ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ  ﻋﺒﻮات  ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋُﺒﱢﺊ إذا  وﺑﻌﺪ وأﺛﻨﺎء ﻗﺒﻞ ﺑﻬﺎ ﺧﺎﻣﻞ ﻏﺎز دﻓﻊ ﺐ      
           اﻟﻐﺮض  ﻟﻬﺬا اﻟﻜﺮﺑﻮن  أآﺴﻴﺪ ﺛﺎﻧﻲ ﻏﺎز ﻳﺴﺘﺨﺪم  أﻻ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  . 
٣.٥    ﻣﺼﺎدر  ﻋﻦ وﺑﻌﻴﺪاً اﻟﺘﻠﻒ أو اﻟﺘﻠﻮث  ﻣﻦ ﺗﺤﻤﻴﻪ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ  ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺞ وﻳﺨﺰن  ﻳﻨﻘﻞ أن
 ﻏﻴﺮ ﻋﺒﻮات  ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﻌﺒﺌﺔ ﺣﺎﻟﺔ وﻓﻲ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ  ﺟﻴﺪة ﻣﺨﺎزن  وﻓﻲ اﻟﺤﺮارة  ﻳﺠﺐ اﻟﻘﻔﻞ ﻣﺤﻜﻤﺔ
 ﻋﻠﻰ وﺗﺨﺰﻳﻨﻪ  ﻧﻘﻠﻪ ﻋﻨﺪ اﻟﺤﺮارة  درﺟﺔ ﺗﺰﻳﺪ أﻻ10 º س  ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت  ﻣﺮاﻋﺎة  ﻣﻊ
 اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ) ٧.٢  (. 
٤.٥      اﻟﻔﻴﻨﻴﻞ  آﻠﻮرﻳﺪ  ﻋﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﻋﺒﻮات  ﻓﻲ اﻟﺴﻤﻦ ﺗﻌﺒﺌﺔ ﻳﺤﻈﺮ    . 
  
٦ -اﻟﻌﻴﻨﺎت  أﺧﺬ  
اﻟﻘ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘًﺎ اﻟﻌﻴﻨﺎت  ﺗﺆﺧﺬ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻴﺎﺳﻴﺔ) ٢١.٢ (  واﻟﺒﻨﺪ)٣١.٢  ( . 
 
٧ -واﻻﺧﺘﺒﺎر  اﻟﻔﺤﺺ  ﻃﺮق  
  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻃﺒﻘﺎً واﻻﺧﺘﺒﺎر  اﻟﻔﺤﺺ  ﻃﺮق إﺗﺒﺎع ﻳﺘﻢ) ٤١.٢(  
 واﻟﺒﻨﺪ) ٥١.٢ (   واﻟﺒﻨﺪ) ٦١.٢ (  واﻟﺒﻨﺪ)١١.٢  (. 
 
٨  -اﻹﻳﻀﺎﺣﻴﺔ  اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت   
   اﻹﺧﻼل  ﻋﺪم ﻣﻊ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻓﻲ ورد ﺑﻤﺎ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة) ١.٢ (  ،  أن ﻳﺠﺐ
 آﻞﺗﺤﻤﻞ  إﻳﻀﺎﺣﻴﺔ  ﺑﻴﺎﻧﺎت  أو ﺑﻄﺎﻗﺔ ﻋﺒﻮة   آﺎﻟﺘﺎﻟﻲ  :
1.8اﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺞ : ﺳﻤﻦ . 
2.8  اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻣﺼﺪر"  أﻏﻨﺎم، ، ﺑﻘﺮ... اﻟﺦ  ."
3.8  ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ اﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﺣﺴﺐ اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ  ﻣﺪة) ٥.٢ ( .
     
            
  
            
   
  
اﺟﻊاﻟﻤﺮ  
  - اﻟﺴﻮرﻳﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ٠٧٣اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ /اﻟﺤﻠﻴﺐ٥٨٩١  ﻣﻦ اﻟﻤﺼﻨﻮع  اﻟﺤﻴﻮاﻧﻲ  اﻟﺴﻤﻦ ، . 
 -ﻣﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﺪﺳﺘﻮر  هﻴﺌﺔ)  اﻟﻜﻮدآﺲ( ٠٨٢/اﻟﺤﻠﻴﺐ٣٧٩١  دهﻦ ﻣﻨﺘﺠﺎت  ،  . 
Pearson’s: Composition & Analysis of Foods, Ronald S.Kirk, Ronald 
Sawyer. 
Longman Scientific & Technical. 1991. 
      
  
٣