اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ ﻟﺪول  اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ   
G.C.C STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)   
 
 
  
  
ﻣﺸﺮوع:ﻧﻬﺎﺋﻲ   
 ) خ ق م ﺗﺤﺪﻳﺚ1374/ 2002(
GSO 1374/2008 
  
  
  
اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻜﺎزﻳﻨﺎت  و اﻟﻜﺎزﻳﻦ   
Edible Casein and Caseinates 
  
  
 إﻋﺪاد  
 ﻣﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﺰراﻋﻴﺔاﻟﻠﺠﻨﺔ  و اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت   
17-12 - 2007(  
  
      ﻓﺈﻧﻬ ﻟ ﺑ  واﻟﻤﻼﺣﻈ اﻟﺮأي ﻹﺑﺪاء ﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ  ﺗﻢ ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻣﺸﺮوع  اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ  هﺬﻩ
                    ﻣﺠﻠ  ﻣ اﻋﺘﻤﺎده  ﺑﻌ إﻻ ﺧﻠﻴﺠﻴ  ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  آﻤﻮاﺻﻔﺔ  إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺮﺟﻮع  ﻳﺠﻮز وﻻ واﻟﺘﺒﺪﻳﻞ،  ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺮ  ﻋﺮﺿﺔ
اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة  . ـﺪﻳــﻢﺗﻘـ  
  
              اﻟﻮﻃﻨﻴ اﻷﺟﻬ  ﻋ  ﻓ ﺗ إﻗﻠﻴﻤﻴ  هﻴﺌ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ
  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻ  إﻋ اﻟﻬﻴﺌ ﻣﻬ وﻣ ، اﻟﻌﺮﺑﻴ  اﻟﺨﻠ  دول ﻓ واﻟﻤﻘ  ﻟﻠﻤﻮاﺻ
 ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  ﻓﻨﻴﺔ ﻟﺠﺎن ﺑﻮاﺳﻄﺔ  .  
  
     ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ ﻗﺎﻣﺖ وﻗﺪ       رﻗ اﻟﻔﻨﻴ اﻟﻠﺠﻨﺔ  ﻋﻤﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ  ﺿﻤﻦ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  
          " اﻟﺰراﻋﻴﺔ  و اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ  "   ا ﺑﺘﺤTC5     اﻟﻘﻴﺎﺳ  ﻟﻤﻮاﺻ
 اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ رﻗﻢ2002/ GSO 1374 ،   " اﻟﻐﺬاﺋﻴ  اﻟﻜﺎزﻳﻨ  و اﻟﻜﺎزﻳﻦ  " . وﻗﺎﻣ  ) اﻟﻜﻮﻳ  دوﻟ  (  ﺑﺈﻋ
اﻟ هﺬﻩ ﻤﻮاﺻﻔﺔﻣﺸﺮوع   .  
  
آـ   ) ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ ﻣﻮاﺻﻔﺔ /  ﻓﻨﻴﺔ ﻻﺋﺤﺔ(  ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ      اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ اﻋﺘﻤﺪت  وﻗﺪ            رﻗ اﻟﻬﻴﺌ إدارة ﻣﺠﻠ  اﺟﺘﻤﺎع  ﻓﻲ)           
         ( ﺑﺘ  ﻋﻘ اﻟ ،      /      /       اﻟﻤﻮاﻓ  ، ه/    /      م.      رﻗ اﻟﻤﻮاﺻ  ﺗُﻠﻐِ أن ﻋﻠ)    /    (  
ﻣﺤﻠﻬﺎ وﺗَﺤﻞ  . 
 
Foreword 
 
GCC Standardization Organization (GSO ) is a regional Organization which 
consists of the National Standards Bodi es of GCC member States. One of GSO 
main functions is to issue Gulf St andards /Technical regulations through 
specialized technical committees (TCs). 
 
GSO through the technical pr ogram of committee TC No.: 5 "Technical 
committee for Sector of Foods and Agri culture" has updated the GSO Standard 
No. : GSO 1374/2002 "Edible Casein and Cas einates". The Draft Standard has 
been prepared by (State of Kuwait). 
  
This standard has been approved as a Gu lf (Standard / Technical Regulation) by 
GSO Board of Directors in its meeting No.(       ),held on      /    /         H ,     /     /             
G. The approved standard will replace and s upersede the GSO standard No. (     
/      ).    
 1 خ ق م                                               اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ2007 
  
اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻜﺎزﻳﻨﺎت  و اﻟﻜﺎزﻳﻦ   
  
1 -  اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ  ﻧﻄﺎق و اﻟﻤﺠﺎل   
  ﺗﺨﺘﺺ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﺑهﺬﻩ  و اﻟﻐﺬاﺋﻲ،  اﻟﺤﻤﻀﻲ  ﺎﻟﻜﺎزﻳﻦ   آ  اﻟﻤﻨﻔﺤ      اﻟﻤﻌ  اﻟﻐﺬاﺋﻴ  اﻟﻜﺎزﻳﻨ  و اﻟﻐ  
اﻻ ﻷﻏﺮاض  رﻗﻢ اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ ﻣﻮﺿﺢ  هﻮ آﻤﺎ أﺧﺮى ﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﺎت  أو اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ  ﺳﺘﻬﻼك3 (اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ ﻣﻦ  . 
  
2 -اﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ  اﻟﻤﺮاﺟﻊ    
1.2   رﻗﻢ، اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 9" اﻟﻤﻌﺒﺄة اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﻮاد ﺑﻄﺎﻗﺎت  ". 
2.2  GSO 569" ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ  و اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻋﻴﻨﺎت  أﺧﺬ ﻃﺮق  ".  رﻗﻢ، اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ
3.2  GSO 570" اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ  و اﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  اﺧﺘﺒﺎر  ﻃﺮق  ".  رﻗﻢ، اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ
4.2  GSO 571 " اﻟﺴﺎﺋﻞ  ﻟﻠﺤﻠﻴﺐ  اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  اﻻﺧﺘﺒﺎر  ﻃﺮق  ". رﻗﻢ، اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ
5.2      رﻗ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻ  GSO 21"      و اﻷﻏﺬﻳ  ﻣ  ﻓ اﻟ  اﻟ   اﻟﻌ  
ﺑﻬﺎ  ".
6.2     رﻗ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻGSO 20"     ﻟﻠﻤ  اﻟﻤﻠﻮﺛ  اﻟﻤﻌﺪﻧﻴ  اﻟﻌﻨﺎﺻ ﺗﻘ ﻃ
اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  ".
7.2   رﻗﻢ، اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 839"  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﻮاد ﻋﺒﻮات– اﻷول اﻟﺠﺰء :  اﺷﺘﺮاﻃﺎت
ﻋﺎﻣﺔ  ".
8.2   ا ﺗﻌﺘﻤ اﻟﺘ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  ﺑـ اﻟﺨﺎﺻ  ﻟﻬﻴﺌ  ـ  " و ﻹﻧﺘ  اﻟ  اﻻﺷ
اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﺗﺼﻨﻴﻊ  ". 
9.2    رﻗ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻGSO 1016 "   ﻟﻸﻏﺬﻳ  اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴ  اﻟﺤ – اﻟﺠ  
اﻷول  ".
10.2  رﻗ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻGSO 988"  ﻓ ﺑﻬ اﻟﻤ  اﻹﺷ اﻟﻤ  ﺣ
اﻟﻐﺬاﺋﻴ ﺔاﻟﻤﻮاد  ".
11.2     رﻗ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 382"         ﻣﺒﻴ  ﺑﻘﺎﻳ ﻣ ﺑﻬ اﻟﻤ  اﻟﻘ  اﻟﺤ
 واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت– اﻷول اﻟﺠﺰء  ." 
12.2  رﻗ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻGSO 383"  ﻣﺒﻴ ﺑﻘﺎﻳ ﻣ ﺑﻬ اﻟﻤ  اﻟﻘ اﻟﺤ
اﻟﺰ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت  واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  راﻋﻴﺔ– اﻟﺜﺎﻧﻲ اﻟﺠﺰء  ". 
13.2     رﻗ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO 841 "        ﺑﻬ اﻟﻤ  اﻟﻔﻄﺮﻳ  ﻟﻠ  اﻟﻘ  اﻟﺤ
 اﻷﻋﻼف  و اﻷﻏﺬﻳﺔ ﻓﻲ– اﻷﻓﻼﺗﻮآﺴﻴﻨﺎت   ."  
2 خ ق م                                                اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ2007  
  
3 -اﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ    
  
1.3   اﻟﺤ اﻟﻜﺎزﻳﻦ  اﻟﻐﺬاﺋﻲ  ﻤﻀﻲ:                   ﺗﺠﻔﻴ  و ﻏ و ﻓ ﻣ ﻋﻠﻴ اﻟﻤﺘﺤ  اﻟﺤﻠﻴ  ﻣﻨﺘﺞ هﻮ  ا   ﻟﺨﺜ
 اﻟﺘﺮﺳ ذات    اﻟﺤﻤﻀﻲ  ةاﻟﻤﻮﺟﻮدﺐ    اﻟ اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻓﻲ      و اﻟ ﻣ ﺨﺎﻟﻲ    /  أﺧ  ﻣﻨﺘﺠ  أو     ﻣ ﻣ 
اﻟﺤﻠﻴﺐ  .
  
2.3  اﻟﻤﻨﻔﺤ  اﻟﻐ:      ﻏ و ﻓ ﻣ ﻋﻠﻴ اﻟﻤﺘﺤ  اﻟﺤﻠﻴ  ﻣﻨ ﺗﺠﻔﻴ  و ﻞ  ﺧﺜ 
 و اﻟ  ﻣ اﻟﺨ  اﻟﺤﻠﻴ /  اﻟﺤﻠﻴ  ﻣ  ﻣ أﺧ  ﻣﻨﺘﺠ  أو .  اﻟﺨﺜ  ﺗﺘﺤ   ﻋ
ﺗﻔﺎﻋﻞ اﻟﻤﻨﻔﺤﺔﻃﺮﻳﻖ  أو اﻹ ﻣﻦ ﻏﻴﺮهﺎ   ﻟﻠﺤﻠﻴﺐاﻟﻧﺰﻳﻤﺎت  ﻤﺠﺒﻨﺔ  . 
  
3.3   اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻜﺎزﻳﻨﺎت:      ﻋ اﻟﻤﺘﺤﺼﻞ  اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻣﻨﺘﺞ هﻲ   ﻠﻴﻪ      ﺗﻔﺎﻋ  ﻃﺮﻳ  ﻋ         ﺧﺜ أو اﻟﻐ  اﻟﻜ  
اﻟ اﻟﻜﺎزﻳﻦ  ﺟﺒﻨﺔ  ﻣﻊ اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﻌﻮاﻣﻞ  ﻤﻌﺪﻟﺔNeutralizing agents)ﺗﺠﻔﻴﻒ  ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻳﺘﺒﻌﻪ  . 
  
4 -اﻟﺠﻮدة  ﻋﻮاﻣﻞ و اﻷﺳﺎﺳﻲ  اﻟﺘﺮآﻴﺐ  :  
  
1.4  اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد   
و اﻟﺪهﻮن  ﻣﻦ اﻟﺨﺎﻟﻲ  اﻟﺤﻠﻴﺐ/ اﻟﺤﻠﻴﺐ  ﻣﻦ ﻣﺸﺘﻘﺔ أﺧﺮى ﻣﻨﺘﺠﺎت  أو  . 
  
2.4  ﺑﺈﺿﺎﻓﺘﻬﺎ  اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت   
•  اﻟﺒﺎدئ ﻟﻠﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎاﻟﻏﻴﺮ  اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻼآﺘﻴﻚ  ﻟﺤﻤﺾ  ﻀﺎر . 
• اﻟﻤﺠﺒﻨﺔإﻧﺰ  اﻹﻧﺰﻳﻤﺎت  ﻣﻦ ﻏﻴﺮﻩ أو ﻳﻢ . 
• ﻟﻠﺸﺮب  اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ اﻟﻤﻴﺎﻩ . 
3 خ ق م                                               اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ2007 
  
3.4  اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت  
  
 ﺟﺪول1 (اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻜﺎزﻳﻨﺎت  و اﻟﻜﺎزﻳﻦ  ﺧﻮاص   
اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت  اﻟ ﺤﻤﻀﻲاﻟﻜﺎزﻳﻦ 
اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﻤﻨ ﻔﺤﺔآﺎزﻳﻦ 
اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻜﺎزﻳﻨﺎت   
اﻟﺮﻃﻮﺑﺔأ) أﻗﺼﻰ ﺣﺪ( %  آﺘﻠﺔ/ آﺘﻠﺔ  . 12   12   12   
اﻟﺠﺎف  اﻟﻮزن أﺳﺎس  ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦب )أدﻧﻰ ﺣﺪ  (%. 90   84   88   
 اﻟﺠﺎف  اﻟﻮزن أﺳﺎس  ﻋﻠﻰ اﻟﺪهﻦ)  أﻗﺼﻰ ﺣﺪ( %آﺘﻠﺔ/ 
آﺘﻠﺔ  . 2   2   2   
اﻟﻼآﺘﻮزﺟـ اﻟﺠﺎف  اﻟﻮزن أﺳﺎس  ﻋﻠﻰ)  أﻗﺼﻰ ﺣﺪ( % 
آﺘﻠﺔ/ آﺘﻠﺔ  . 1   1   1   
اﻟﺮﻣﺎد ) اﻟﻔﺴﻔﻮر أآﺴﻴﺪ ﺧﺎﻣﺲ  ﻳﺸﻤﻞ( % آﺘﻠﺔ/ آﺘﻠﺔ  . 2.5    
أﻗﺼﻰ  ﺣﺪ   7.5    
أدﻧﻰ ﺣﺪ     
 اﻟﻤﻘﺪرة اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ ) ﻣﻞ0.1  هﻴﺪروآﺴﻴﺪ  ﻋﻴﺎري  
 ﻟﻜﻞ ﺻﻮدﻳﻮم1ﺟﻢ(. )  أﻗﺼﻰ ﺣﺪ  ( 0.27       
 اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻨﻲ  اﻷس رﻗﻢPH ) أﻗﺼﻰ ﺣﺪ  (   -   - 8   
 اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ  ﻓﻲ اﻟﻜﺎزﻳﻦ%  آﺘﻠﺔ / آﺘﻠﺔ) أدﻧﻰ ﺣﺪ  (. 95   95   95   
اﻟﻤﺘﺮﺳ ﺒﺔاﻟﻤﻮاد  . 22.5ﻣﻠﺠﻢ25  
ﺟﻢ  15ﻣﻠﺠﻢ25ﺟﻢ   22.5ﻣﻠﺠﻢ25ﺟﻢ   
) ﺑﺎﻟﺮذاذ  اﻟﻤﺠﻔﻒ  (. 
81.5ﻣﻠﺠﻢ25ﺟﻢ   
 ) اﻟﻤﺠﻔﻒ
ﺑﺎﻷﺳﻄﻮاﻧﺎت  (. 
   أ   اﻟﻼآﺘﻮز  ﺗﺒﻠﻮر ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ  اﻟﻤﺎء آﻤﻴﺔ ﺗﺸﻤﻞ ﻻ اﻟﻤﺎء ﻧﺴﺒﺔ  .  
 ب    هﻲ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ  ﻧﺴﺒﺔ6.38 × ﻣﺎدةKjeldahl nitrogen اﻟﻤﺤﺪدة  .  
ﺟـ      أ ﻣﻦ اﻟﺮﻏﻢ ﻋﻠﻰ             اﻟﻼآﺘ  ﻳﻤﺜ ﺣﻴ ﻣ  ﻻ ﻻآﺘﻮز  ﺑﻮﺻﻔﻪ  اﻟﻼآﺘﻮز  ﻋﻦ ﻳﻌﺒﺮ إﻧﻪ إﻻ اﻟﻬﻴﺪرات  أﺣﺎدي  اﻟﻼآﺘﻮز  و  اﻟﻼﻣﺎﺋﻲ  اﻟﻼآﺘﻮز  ﻣﻦ آﻼ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺘﻮي  ﻗﺪ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ن
 ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻼﻣﺎﺋﻲ95 % ﻣﻦ100اﻟﻬﻴﺪرات  أﺣﺎدي  اﻟﻼآﺘﻮز  ﻣﻦ ﺟﺰء  . 
  
5 -اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت     
ﻳﻠﻲ ﻣﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﻳﺮاﻋﻰ  أن ﻳﺠﺐ  : 
1.5 ﺧﺎﻟﻴ ﻳﻜﻮن ﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻬﺎأن  و اﻟﺨﻨﺰﻳﺮ  ﻣﻨﺘﺠﺎت  ﻣﻦ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﺎ  . 
2.5 اﻟ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  إﻧﺘﺎﺟﻪ ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد ﺗﻜﻮن ﺑﻬﺎﺨﻠﻴﺠﻴﺔأن  اﻟﺨﺎﺻﺔ  .  
3.5                    اﻟ اﻟﻘﻴﺎﺳ  اﻟﻤﻮاﺻ  ﻋﻠﻴﻬ ﺗ اﻟﺘ اﻟ  اﻟﺸﺮوط  و اﻟﻘﻮاﻋﺪ إﻧﺘﺎﺟﻪ ﻓﻲ ﻳﺮاﻋﻰ  أن  ﺨﻠﻴﺠﻴ ﺔ
 اﻟﺒﻨﺪﻳﻦ  ﻓﻲ اﻟﻮاردة3.2 ،8.2.(  
4.5 ذو ﻳﻜﻮن رأن اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ  اﻟﻨﻜﻬﺎت  و اﻟﺮواﺋﺢ ﻣﻦ ﺧﺎﻟﻴﺎ و ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ  اﺋﺤﺔ  . 
4 خ ق م                                                اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ2007  
 
5.5 ذو ﻳﻜﻮن أن  اﻟﻜﺮﻳﻤﻲ  اﻷﺑﻴﺾ و اﻷﺑﻴﺾ ﺑﻴﻦ ﻳﺘﺮاوح  ﻟﻮن)  اﻟﻘﺸﺪي  (.
6.5 ﻣ ﻟﻀﻐﻂ  ﺗﻌﺮﺿﻬﺎ  ﻋﻨﺪ اﻟﺘﻜﺴﻴﺮ  ﺻﻌﺒﺔ آﺘﻞ ﻋﻠﻰ ﻳﺤﺘﻮي  ﻨﺨﻔﺾأﻻ  . 
7.5      ﻓﻲ ﻏﺮﻳﺒﺔ  ﻣﻮاد أي ﻣﻦ ﺧﺎﻟﻴﺎ ﻳﻜﻮن أن25اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ آﺠﻢ . 
8.5        اﻟﻤﺘﺮﺳﺒﺔ  ﻟﻠﻤﻮاد اﻷﻗﺼﻰ  اﻟﺤﺪ ﻳﻜﻮن أن ) ﻣﺤﺮوﻗﺔ  ﺟﺰﻳﺌﺎت22.5 ﻣﻠﺠﻢ25       ذﻟ و اﻟﻤﻨ ﻣ ﺟ 
اﻟ ﺣﺎﻟﺔ ﻓﻲ  ﺑﺎﻟﺮذاذ،  اﻟﻤﺠﻔﻒ  ﻤﻨﺘﺞ32.5ﻣﻠﺠﻢ10ﺑﺎﻷﺳﻄﻮاﻧﺎت  اﻟﻤﺠﻔﻒ  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺣﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﺟﻢ . 
9.5  رﻗﻢ اﻟﺠﺪول  ﻓﻲ ﻣﺒﻴﻦ هﻮ آﻤﺎ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻜﺎزﻳﻨﺎت  و اﻟﻜﺎزﻳﻦ  ﺧﻮاص  ﺗﻜﻮن أن1 ( .  
10.5   ﻣﻨﻬﺎ آﻞ ﻗﺮﻳﻦ ﻣﻮﺿﺢ  هﻮ ﻣﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻠﻮﺛﺔ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ  ﻧﺴﺒﺔ ﺗﺰﻳﺪ أﻻ)  اﻟﻤﻠﻴﻮن ﻣﻦ  ﺟﺰء  :( 
  
اﻟﻨﺤﺎس5  
  اﻟﺮﺻﺎص1  
  اﻟﺤﺪﻳﺪ20 ) ﺑﺎﻟﺮذاذ  اﻟﻤﺠﻔﻒ  اﻟﻤﻨﺘﺞ  (. 
50 ) ﺑﺎﻷﺳﻄﻮاﻧﺎت  اﻟﻤﺠﻔﻒ  اﻟﻤﻨﺘﺞ  (. 
11.5 اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ  اﻟﻜﺎزﻳﻦ  ﻣﻨﺘﺠﺎت  إﻧﺘﺎج ﻋﻨﺪ ﻓﻘﻂ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﻟﻤﻮاد ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ  ﻳﺴﻤﺢ أن . 
اﻟﺪوﻟﻲ  اﻟﺮﻗﻢ   اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  اﻟﻤﺎدة   اﻷﻗﺼﻰ  اﻟﻤﺴﺘﻮى   
اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ  ﻣﻌﺪﻻت  Acidity regulators )   
E 261 (i)   اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  أﺳﻴﺘﺎتPotassium acetate    
E 262 (i)   اﻟﺼﻮدﻳﻮم  أﺳﻴﺘﺎتSodium  acetate  
E 263   اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم أﺳﻴﺘﺎتCalcium  acetate  
E 325  اﻟﺼﻮدﻳﻮم  ﻻآﺘﻴﺖSodium  lactate   
E 326  اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  ﻻآﺘﻴﺖPotassium  lactate   
E 327  اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم  ﻻآﺘﻴﺖCalcium  lactate   
E 328  اﻷﻣﻮﻧﻴﻮم  ﻻآﺘﻴﺖAmmonium  lactate  
E 329  اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم  ﻻآﺘﻴﺖMagnesium  lactate  (DL-)   اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻺﻧﺘﺎج ﻃﺒﻘﺎ  ﺗﺤﺪد   
E 452  اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت  ﻣﺘﻌﺪدPolyphosphate 5ﺟﻢ / ﻣﺠﺘﻤﻌﺔ  أو ﻣﻔﺮدة  آﺠﻢ
 هﻴﺌﺔ ﻋﻠﻰP2O5
)  ﻟﻤﺎدة اﻹﺟﻤﺎﻟﻴﺔ  اﻟﻜﻤﻴﺔ ﺗﺘﺠﺎوز  ﻻ أن ﻳﺠﺐ
P2O5 10ﺟﻢ/  آﺠﻢ  (
 ﻣﻌﺪﻟﺔ ﻋﻮاﻣﻞNeutralizing agents)  
E 331 اﻟﺼﻮدﻳﻮم  ﺳﺘﺮاتSodium  citrates  
E 332  اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮمﺳﺘﺮاتPotassium  citrates  
333  E  اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﺳﺘﺮاتCalcium  citrates  
E 345 اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم ﺳﺘﺮاتMagnesium  citrates    
E 380 اﻷﻣﻮﻧﻴﻮم ﺳﺘﺮاتAmmonium  citrates  اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻺﻧﺘﺎج ﻃﺒﻘﺎ  ﺗﺤﺪد   
5E 339 اﻟﺼﻮدﻳﻮم  ﻓﻮﺳﻔﺎتSodium  phosphates   
E 340 اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  ﻓﻮﺳﻔﺎتPotassium  phosphates   
E 341 اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم  ﻓﻮﺳﻔﺎتCalcium  phosphates  
E 342 اﻷﻣﻮﻧﻴﻮم  ﻓﻮﺳﻔﺎتAmmonium  phosphates  
E 343  اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم  ﻓﻮﺳﻔﺎتMagnesium  phosphates  10ﺟﻢ / ﻣﺠﺘﻤﻌﺔ  أو ﻣﻔﺮدة  آﺠﻢ
 هﻴﺌﺔ ﻋﻠﻰP2O5
)ﺗﺘﺠﺎ ﻻ أن ﻳﺠﺐ  ﻟﻤﺎدة اﻹﺟﻤﺎﻟﻴﺔ  اﻟﻜﻤﻴﺔ وز
P2O5 10ﺟﻢ/  آﺠﻢ  ( 
E 170  اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم  آﺮﺑﻮﻧﺎتCalcium  carbonates  
E 500 آﺮﺑﻮﻧﺎتااﻟﺼﻮدﻳﻮم  Sodium  carbonates  
E 501 آﺮﺑﻮﻧﺎتاﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  Potassium  carbonates   
E 503 آﺮﺑﻮﻧﺎت اﻷﻣﻮﻧﻴﻮمAmmonium  carbonates   
E 504 آﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮمMagnesium  carbonates    
E 524 هﻴﺪروآﺴﻴﺪ  اﻟﺼﻮدﻳﻮمSodium  hydroxide  
E 525 هﻴﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮمPotassium  hydroxide   
E 526 هﻴﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮمCalcium  hydroxide   
E 527 هﻴﺪروآﺴﻴﺪ  اﻷﻣﻮﻧﻴﻮمAmmonium  hydroxide   
E 528 هﻴﺪروآﺴﻴﺪ اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮمMagnesium  hydroxide     
اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻺﻧﺘﺎج ﻃﺒﻘﺎ  ﺗﺤﺪد   
  
  
  
  
  
  
اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻺﻧﺘﺎج ﻃﺒﻘﺎ  ﺗﺤﺪد   
اﻻﺳ ﻋﻮاﻣﻞ  ﺘﺤﻼبEmulsifier)  
E 322  اﻟﻠﻴﺴﻴﺜﻴﻦLecithins  
E 471 أﺣﺎدي و ﺛﻨﺎﺋﻲ اﻟﺪهﻨﻴﺔ  ﻟﻸﺣﻤﺎض  اﻟﺠﻠﻴﺴﻴﺮﻳﺪات   
Mono- and di-glycerid es of fatty acid  اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻺﻧﺘﺎج ﻃﺒﻘﺎ  ﺗﺤﺪد   
Bulking agents)  
E 325 ﻻآﺘﻴﺖ  اﻟﺼﻮدﻳﻮمSodium  lactate  اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻺﻧﺘﺎج ﻃﺒﻘﺎ  ﺗﺤﺪد   
ﻟﻠ ﻣﻀﺎدة  ﺨﺒﺰﻋﻮاﻣﻞ Anti-caking agents) 
E 170 (i)  آﺮﺑﻮﻧﺎت  اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮمCalcium  carbonate   
E 341 (iii)  ﺛﻼﺛﻲ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم  اﻷورﺛﻮﻓﻮﺳﻔﻴﺖTricalcium  orthophosphate  
E 343 (iii)  ﺛﻼﺛﻲ ماﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮ   اﻷورﺛﻮﻓﻮﺳﻔﻴﺖTrimagnesium  orthophosphate  
E 460   اﻟﺴﻴﻠﻴﻠﻮزCellulose 
E 504 (i)  آﺮﺑﻮﻧﺎت    اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮمMagnesium  carbonate   
E 530 أآﺴﻴﺪ  اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮمMagnesium oxide 
E 551 اﻟﺴﻴﻠﻴﻜﻮن  دﻳﻮآﺴﺎﻳﺪSilicon dioxide, amorphous 
E 552 ﺳﻴﻠﻴﻜﺎت  اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮمCalcium silicates  
E 553 ﺳﻴﻠﻴﻜﺎت  اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮمMagnesium silicates 
E 554 أﻟﻤﻨﻴﻮم ﺳﻴﻠﻴﻜﻴﺖ  اﻟﺼﻮدﻳﻮمSodium aluminosilicate  
E 556 أﻟﻤﻨﻴﻮم   ﺳﻴﻠﻴﻜﺎت  اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮمCalcium aluminium silicate 
E 559 ﺳﻴﻠﻴﻜﺎت  اﻷﻟﻤﻨﻴﻮمAluminum silicate 
E 1442 Hydroxypropyl distach phosphate 10ﺟﻢ/  ﻣﺠﺘﻤﻌﺔ  أو ﻣﻔﺮدة  آﺠﻢ 
 ) ﻟﻤﺎدة اﻹﺟﻤﺎﻟﻴﺔ  اﻟﻜﻤﻴﺔ ﺗﺘﺠﺎوز  ﻻ أن ﻳﺠﺐ
P2O5 10ﺟﻢ/  آﺠﻢ (
  
6 خ ق م                                                اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ2007  
  
اﻟﺘﺮﺳﻴﺐ  ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻷﺣﻤﺎض  : 
اﻟﺪوﻟﻲ اﻟﺮﻗﻢ  اﻟﺤﻤﺾ  اﺳﻢ     
E 260  اﻷﺳﻴﺘﻴﻚ  ﺣﻤﺾ – ﻗﻠﻴﺸﻴﻞAcetic  acid, glacial  
E 270 اﻟﻼآﺘ ﻴﻚﺣﻤﺾLactic acid (L-, D-, and DL-) 
E 330  اﻟﺴﺘﺮﻳﻚ ﺣﻤﺾCitric  acid   
E 338  اﻷورﺛﻮﻓﻮﺳﻔﻮرﻳﻚ  ﺣﻤﺾOrthophosphoric  acid  
E 507  اﻟﻬﻴﺪروآﻠﻮرﻳﻚ  ﺣﻤﺾHydrochloric  acid  
E 513  اﻟﻔﺴﻔﻮرﻳﻚ  ﺣﻤﺾSulphuric  acid   ﻟﻺﻧﺘﺎج ﻃﺒﻘﺎ  ﺗﺤﺪد
اﻟﺠﻴﺪ 
اﻟﻤﻨﻔﺤﺔ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺤﺴﻴﻦ  ﻷﻏﺮاض اﻟﻤﺘﺨﺪﻣﺔ  اﻟﻤﻮاد  
E 509 اﻟ آﻠﻮرﻳﺪ  ﻜﺎﻟﺴﻴﻮمCalcium chloride   
  
12.5   اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  اﻟﺤﺪود  ﺗﻜﻮن أن9.2( .  
13.5   اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ اﻹﺷﻌﺎﻋﻴﺔ  اﻟﺤﺪود  ﺗﻜﻮن أن10.2.(  
14.5   اﻟﻤﻠﻮﺛﺔأن  اﻟﻤﻌﺎدن ﻧﺴﺐ ﺗﻜﻮن  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎ6.2.(  
15.5   اﻟﺒﻨﺪأن  ﻓﻲ اﻟﻮاردة اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎ اﻵﻓﺎت  ﻣﺒﻴﺪات  ﻣﺘﺒﻘﻴﺎت  ﺗﻜﻮن  ﻳﻦ)11.2 ( و
12.2.(  
16.5  اﻟﻘﺼﻮى اﻟﺤﺪود  ﺗﻜﻮن أن  اﻷﻋﻼف  و اﻷﻏﺬﻳﺔ ﻓﻲ ﺑﻬﺎ اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ ﻟﻠﺴﻤﻮم –  اﻷﻓﻼﺗﻮآﺴﻴﻨﺎت   
ﻃﺒﻘ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﺎ13.2(  
  
6 -اﻟﻌﻴﻨﺎت  أﺧﺬ   
 اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎ اﻟﻌﻴﻨﺎت  ﺗﺆﺧﺬ2.2.(  
  
7 -اﻻﺧﺘﺒﺎر  ﻃﺮق   
 ﻟﻠﺒﻨﺪ ﻃﺒﻘﺎ اﻟﻤﺄﺧﻮذة  اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ اﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺠﺮى5 (  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  ﻣﺪى ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ اﻟﻼزﻣﺔ  اﻻﺧﺘﺒﺎرات  ﺟﻤﻴﻊ   
 ﻓﻲ اﻟﻮاردة  ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎت  اﻟﺒﻨﻮد ﻓﻲ اﻟﻮاردة اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻓﻲ وارد هﻮ آﻤﺎ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ
3.2 ،4.2 ،6.2.(  
  
8 -اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ    
   اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻋﻠﻴﻪ ﻧﺼﺖ ﺑﻤﺎ اﻹﺧﻼل  ﻋﺪم ﻣﻊ7.2 (   اﻟﻤﻨ ﺗﻌﺒﺌﺔ ﻋﻨﺪ ﻳﺠﺐ
ﻳﻠﻲ ﻣﺎ ﻣﺮاﻋﺎة  : 
  
7             اﻟﺨﻠﻴ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  خ ق م                                               ﺠﻴﺔ2007  
  
1.8                     ﺑﺤﻴ و اﻟﺘﻠ و اﻟﺘﻠ ﻣ ﻟﺤﻤﺎﻳﺘﻬﺎ  اﻟﻘﻔﻞ ﻣﺤﻜﻤﺔ  ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ  ﺻﺤﻴﺔ  ﻋﺒﻮات  ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﻌﺒﺄ أن ﻳﺠﺐ
اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ  ﺻﺤﺔ و اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﻮاص  ﻋﻠﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﻻ . 
  
9 -اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ  و اﻟﻨﻘﻞ   
ﺣﺮ درﺟﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﺨﺰﻳﻦ  و ﻧﻘﻞ ﻳﺘﻢ أن  ﻋﻦ ﺗﺰﻳﺪ ﻻ ارة25o و اﻟﺘﻠﻮث ﻣﻦ ﺗﺤﻤﻴﻪ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ  ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ  و س 
اﻟﺘﻠﻒ  .
  
10-اﻹﻳﻀﺎﺣﻴﺔ  اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت    
 اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻮاردة اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻋﻠﻴﻪ ﻧﺼﺖ ﺑﻤﺎ اﻹﺧﻼل  ﻋﺪم ﻣﻊ1.2 (  ﻋﻠﻰ ﻳﻮﺿﺢ  أن ﻳﺠﺐ
ﻳﻠﻲ ﻣﺎ اﻟﻌﺒﻮات  : 
1.10   اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ وارد هﻮ آﻤﺎ  اﻟﻤﻨﺘﺞ  اﺳﻢ3  اﻟﺘﺠﻔﻴﻒ  ﻃﺮﻳﻘﺔ  و)  اﻷﺳﻄﻮاﻧﺎتاﻟ  أو ﺮذاذ  (. 
2.10  اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻧﺴﺐ  . 
3.10  اﻟﻤﻠﺤﻴﺔ اﻟﺼﻮرة  اﺳﻢ آﺘﺎﺑﺔ ﻳﺠﺐ اﻟﻜﺎزﻳﻨﺎت  ﺣﺎﻟﺔ ﻓﻲ  . 
4.10   آﺘﺎﺑﺔ ﻳﺠﺐ اﻟﻜﺎزﻳﻦ  ﻣﻨﺘﺠﺎت  ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻄﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ آﺎن إذا "  ﺧﻠﻴﻂ " اﻟﺨﻠﻴﻂ  ﻧﻮع ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻊ اﻟﻌﺒﻮة ﻋﻠﻰ
 ) آﺎزﻳﻦ–آﺎزﻳﻨﺎت  (.  
8                       اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  خ ق م2007  
  
اﻟﻔﻨﻴــﺔ  اﻟﻤﺼﻄﻠﺤـــﺎت   
اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﺤﻤﻀﻲ  اﻟﻜﺎزﻳﻦEdible acid casein…….………………………………………………. 
اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﻤﻨﻔﺤﺔ آﺎزﻳﻦEdible rennet casein……………………………………………………... 
اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻜﺎزﻳﻨﺎتEdible caseinates……………………………………………………………... 
اﻟﻤﺘﺮﺳﺒﺔ  اﻟﻤﻮادSediment………………………………………………………………………... 
ﻣﻌﺪﻟﺔ ﻣﻮادNeutralizing agents………………………………………………………………….
 9 خ ق م                                               اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ2007  
  
  
اﻟﻤﺮاﺟــــــــــﻊ  
  
اﻟﺨ اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺪﺳﺘﻮر  ﻟﻸآﻞﻣﻮاﺻﻔﺎت  اﻟﺼﺎﻟﺢ  اﻟﻜﺎزﻳﻦ  ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺘﻮي  اﻟﺘﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﺎﺻﺔ   
CODEX STANDARD FOR ED IBLE CASEIN  PRODUCTS  
CODEX STAN A-18-1995 Rev.1-2001 
 10