اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011                                          
                    
 
 
STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
 
 
 
هشزوعًهائي 
 
GSO / FDS……/2011  
  
 
بطالاث الوىادالوسخخذهت  في صٌاعت الوٌخجاث الغذائيت 
 
Labeling of prepackaged substances  used  
In food products industry  
 
 
 
 
إعذاد:  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011                                          
                    
  
1
5
بطالاث الوىادالوسخخذهت  فى صٌاعت الوٌخجاث الغذائيت 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011                                          
                    
  
بطالاث الوىادالوسخخذهت  فى صٌاعت الوٌخجاث الغذائيت  
 
1- الوجال وًطاق الخطبيك: 
 
ذطرض ٕػٓ اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديح تثغاقاخ اىَ٘اظ اىَؼثأج اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح 
ٗغيؽ اىَؼعج ىلإسرٖلاك الآظٍٚ اىَثاشؽ, ٗمػىل الإشرؽاعاخ غاخ اىؼلاقح تغؽيقح ػؽضٖا. 
 
2- الوىاصفاث الخكويليت: 
GSO 1018 1.2  " إشرؽاعاخ ػاٍح ىرطؿيِ ّٗقو ٗذعاٗه ؾي٘خ اىغؼاً اىَنؽؼج اىسائثح(غيؽ 
اىَؼثأج)" .         
 GSO 1916 2.2  "ذَ٘ؼ اىْثؽ" . 
 GSO 1310 3.2 "شؽاب اىدي٘م٘ؾ" . 
 
3- الخعاريف: 
  
   1.3 بطالت بياى:  
أٙ ٍسرْع أٗ ػلاٍح أٗ ٍؽمح أٗ ط٘ؼٗ أ, أيح تياّاخ ٗطفيح أضؽٙ ٍنر٘تح أٗ ٍغث٘ػح أٗ ٍطرٍ٘ح أٗ 
ٍ٘ض٘ػح ػيٚ ػث٘ج اىَاظج اىعاضيح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح أٗ ذؽفق تٖا تغؽيقح غيؽ قاتيح ىلإؾاىح.  
 
2.3 بياى إيضاحى:  
أٙ مراتح أٗ ط٘ؼ أٗ ؼسٍ٘اخ ٍ٘خ٘ظج ػيٚ تغاقح اىثياّاخ ذرؼيق تظفاخ اىَاظج اىَؼثأج أٗ ض٘اطٖا 
اىرغػٗيح أٗ عثيؼرٖا أٗ إػعاظٕا أٗ إسرٖلامٖا أٗ أٙ ٍِ ٍنّ٘اذٖا أٗ أيح ضظائض أضؽٙ.  
 
3.3 هادة حسخخذم فى صٌاعت الوٌخجاث الغذائيت:  
أيح ٍاظج س٘اء ماّد ٍدٖؿج أٗ ّظف ٍدٖؿج أٗ غيؽ ٍدٖؿج غيؽ ٍطظظح ىلإسرٖلاك الآظٍٚ اىَثاشؽ, 
ٗذسرطعً فٚ ذظْيغ اىَْرداخ اىغػائيح أٗ ذسضيؽٕا أٗ ٍؼاٍيرٖا تَا فيٖا ٍضافاخ الأغػيح ٗذنُ٘ ٍ٘خ٘ظج 
فٚ اىَْرح اىْٖائٚ ٗى٘ تظ٘ؼج ٍؼعىح ٗلا ذشَو ٍ٘اظ اىردَيو أٗ اىؼغ٘ؼ أٗ اىرثغ أٗ أيح ٍ٘اظ ذسرطعً فقظ 
مؼقاقيؽ.  
 
4.3 عبىة:  
أيح ٍاظج ذؼثأ فيٖا اىَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح س٘اء ماّد ٍغيفح خؿئياً أٗ ميياً .  
 
4- الوخطلباث العاهت:  
 
 1.4  ألا ذ٘طف اىَاظج اىَؼثأج اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح أٗ ذؼؽع تثغاقح أٗ تياّاخ
إيضازيح س٘اء تاىنراتح أٗ اىظ٘ؼ أٗ تأٙ أسي٘ب أضؽ, ي٘زٚ تغؽيقح ٍثاشؽج أٗ غيؽ ٍثاشؽج تأّٖا ٍاظج 
أضؽٙ, ٍَا قع يؤظٙ اىٚ اىطيظ تيَْٖا أٗ تأٙ عؽيقح ذدؼو اىَشرؽٙ يؼرقع أُ ٕػآ اىَاظج ٍؽخبعح تَاظج  
أضؽٙ.  
1 اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011                                          
                    
  
2.4 ألا ذ٘طف اىَاظج اىَؼثأج أٗ ذؼؽع تثغاقح أٗ تياّاخ إيضازيح تشنو يْغ٘ٙ ػيٚ اىؿيف أٗ اىرضييو أٗ
اىطعاع أٗ تأٙ شنو قع يؤظٙ اىٚ إّغثاع ضاعٚ تشأُ طفاذٖا تأٙ زاه ٍِ الأز٘اه.  
 
3.4 ألا ذؼؽع أيح ٍاظج ذسرطعً فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح ىيثيغ ٍثاشؽج ػيٚ اىَسرٖينيِ.  
 
5-البياًاث الإلشاهيت على بطالت عبىاث الوىاد الوسخخذهت فى صٌاعت الوٌخجاث الغذائيت:  
 
1.5 أسن الوادة:  
1.1.5 يدة مراتح أسٌ اىَاظج اىَؼثأج, ٗأُ ي٘ضر عثيؼرٖا اىسقيقيح ٗينُ٘ ٍسعظاً ٗىيس ػاٍاً .  
2.1.5 فٚ زاىح ذنُ٘ اىَاظج اىَؼثأج ٍِ أمثؽ ٍِ ٍنُ٘, يدة أُ ذنرة أسَاء ٕػٓ اىَنّ٘اخ ذْاؾىياً تْسة 
ٗخ٘ظٕا ٗغىل تأُ ينرة أٗلاً أسٌ اىَنُ٘ غٗ اىْسثح الأمثؽ ييئ اىَنُ٘ الأقو ثٌ الأقو ٕٗنػا .  
3.1.5 أُ ذنرة ػثاؼج" يسرطعً فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح´أٗ ٍا شاتٔ غىل ػيٚ اىثغاقح.  
 
2.5 إرشاداث الحفظ والإسخخذام:  
أُ ذنرة ػيٚ تغاقح اىَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح اىَؼيٍ٘اخ اىَْاسثح ىر٘ضير عؽيقح  
زفظٖا ٗالإؼشاظاخ اىطاطح تئسرطعاٍٖا.  
 
3.5 صافى الوحخىياث:  
1.3.5 أُ ي٘ضر طافٚ اىَسر٘ياخ تاىْظاً اىَرؽٙ.  
2.3.5 ىيَسر٘ياخ اىسائيح: ي٘ضر طافٚ اىَسر٘ياخ تاىسدٌ.  
3.3.5 ىيَسر٘ياخ اىظيثح: ي٘ضر طافٚ اىَسر٘ياخ تاى٘ؾُ.  
4.3.5 ىيَسر٘ياخ شثٔ اىظيثح أٗ اىيؿخح: ي٘ضر طافٚ اىَسر٘ياخ تاىسدٌ أٗ تاى٘ؾُ.  
5.3.5 ىيَسر٘ياخ فٚ ط٘ؼج أقؽاص: ي٘ضر طافٚ اىَسر٘ياخ تاى٘ؾُ ٗتؼعظ الأقؽاص فٚ اىؼث٘ج.  
 
4.5 الأسن والعٌىاى:  
يدة غمؽ أسٌ ٗػْ٘اُ اىظاّغ أٗ اىَؼثٚء أٗ اىَ٘ؾع أٗ اىَسر٘ؼظ أٗ اىَظعؼ أٗ اىثائغ ػيٚ ػث٘اخ اىَ٘اظ  
اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح.  
 
5.5 بلذ الوٌشأ:  
1.5.5 يدة أُ ي٘ضر تيع اىَْشأ ػيٚ ػث٘اخ اىَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح إغا ماُ
إغفاىٔ سيؤظٙ اىٚ اىرضييو أٗ اىطعاع.  
2.5.5 إغا ماّد اىَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚطْاػح اىَْرداخ اىغػائيح ذرؼؽع ىؼَييح ذدٖيؿ فٚ تيع ثاُ ذغيؽ ٍِ  
عثيؼرٖا, فيؼرثؽ اىثيع اىػٙ ذٌ فئ اىردٖيؿ تيع اىَْشأ.  
 
6.5 الوىاد الوعذلت وراثياً أو الوعالجت بالإشعاع :  
1.6.5 فٚ زاىح أُ ذنُ٘ اىَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح  ّاذدح ٍِ ٍْرداخ قعذؼؽضد  
ىؼَييح ذؼعيو ٗؼاثٚ أٗ ٍؼاىدرٖا تالإشؼاع, يدة ذ٘ضير غىل تاىنراتح ٗاىؽٍ٘ؾ اىعٗىيح اىعاىح ػيٚ غىل 
تداّة أسٌ اىَاظج.  
2 اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011                                          
                    
 2.6.5 أُ يرٌ ذ٘ضير غىل مراتح ٗتاىؽٍ٘ؾ اىعٗىيح ػيٚ اىَْرداخ اىغػائيح اىَظْؼح ٍِ ٕػٓ اىَ٘اظ.  
 
7.5 حاريخ الإًخاج وحاريخ إًخهاء الصلاحيت:  
ًع ػعً الإضلاه تَا ّظد ػيئ اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديح   اىطاطح تفرؽاخ طلازيح اىَْرداخ اىغػائيح 
تاىْسثح ىيَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح :  
1.7.5 أُ ذقً٘ اىشؽماخ اىَظْؼح ىيَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح ترسعيع فرؽج اىظلازيح
اىفؼييح ىٖػٓ اىَْرداخ ػيٚ اىْس٘ اىراىٚ:  
  
1.1.7.5 ىيَ٘اظ اىرٚ فرؽج طلازيرٖا أقو ٍِ ثلاثح أشٖؽ: (يً٘-شٖؽ-سْح) تغؽيقح غيؽ م٘ظيح.  
2.1.7.5 ىيَ٘اظ اىرٚ فرؽج طلازيرٖا أمثؽ ٍِ ثلاثح أشٖؽ:( شٖؽ- سْح) تغؽيقح غيؽ م٘ظيح.  
 
8.5 أيت هعالجاث كيويائيت حكىى لذ أجزيج على الوىادالوسخخذهت فى صٌاعت الوٌخجاث الغذائيت .  
 
9.5  الغزض هي الإسخخذام.  
 
10.5 هضافاث الأغذيت هزحبت حٌاسلياً حسب ًسبخها .  
 
6-طزيمت عزض البياًاث الإلشاهيت:  
 
1.6 إشخزاطاث عاهت:  
 
1.1.6 أُ ذنُ٘ اىثياّاخ اىَػم٘ؼج ػيٚ تغاقح اىَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚ طْاػح اىَْرداخ اىغػائيحٗاضسح  
ٗسٖيح اىقؽاءج فٚ اىظؽٗف اىؼاظيح  
2.1.6 أُ ذنُ٘ تغاقح اىثياّاخ ٍ٘ض٘ػح تغؽيقح لا ذسَر تفظيٖا ػِ اىؼث٘اخ.  
3.1.6 ألا ذسرؼَو أيح ٍسَياخ أٗ ؼٍ٘ؾ أٗػلاٍاخ أٗ ط٘ؼ ٍسظ٘ؼج شؽػاً أٗ ٍَْ٘ػح ّظاٍاً .  
4.1.6 ألا ذسر٘ٙ اىثغاقح ػيٚ أيح ٍ٘اظ ميَيائيح أٗ ضلافٔ, ٗأُ ينُ٘ اىسثؽ اىَسرطعً فٚ اىغثاػح غيؽ قاتو  
ىلإؼذشاذ.  
 
2.6  اللغت:  
 
1.2.6 أُ ذنُ٘ اىثياّاخ الإيضازيح ػيٚ تغاقح اىَ٘اظ اىَسرطعٍح فٚ طْاعج اىَْرداخ اىغػائيح تاىيغح 
اىؼؽتيح.  
2.2.6 ػْع إسرطعاً ىغح أضؽٙ أٗ أمثؽ اىٚ خاّة اىيغح اىؼؽتيح, يدة أُ ذنُ٘ خَيغ اىثياّاخ تاىيغاخ 
الأضؽٙ ٍغاتقح ىيثياّاخ اىَنر٘تح تاىيغح اىؼؽتيح.  
3.2.6 فٚ زاىح غمؽ اىثياّاخ الإيضازيح تاىيغح اىؼؽتيح فٚ ٍيظق إضافٚ ػيٚ اىثغاقح الأساسيح, يشرؽط:  
1.3.2.6 أُ ينُ٘ ٍيظقاً ٗازعاً إضافياً يسر٘فٚ خَيغ الإشرؽاعاخ اىَْظ٘ص ػييٖا فٚ ٕػٓ اىَ٘اطفح , 
ٗأُ يرٌ غىل ٍِ قثو اىدٖح اىَْرح فقظ .  
3 
 
 اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011                                          
                    
 2.3.2.6 ألا يطفٚ أيح ٍؼيٍ٘اخ ذرغيثٖا ٕػٓ اىَ٘اطفح.  
3.3.2.6 ألا يسر٘ٙ ػيٚ أيح تياّاخ ٍطاىفح ىَا خاء فٚ اىثغاقح الأطييح.  
4.3.2.6 أُ ينُ٘ طؼة الإؾاىح فٚ اىظؽٗف اىؼاظيح ىرعاٗه ٕػٓ اىَْرداخ.  
5.3.2.6 لا يسَر ت٘ضغ ٍيظقاخ إضافيح تراؼش الإّراجٗذاؼيص إّرٖاء اىظلازيح .  
 
7- البياًاث الإخخياريت:  
 
1.7 يد٘ؾ مراتح أٗ عثغ أٗ ذظ٘يؽ أيح تياّاخ أٗ ؼسٍ٘اخ ػيٚ تغاقح اىثياّاخ, تشؽط ألا ذرؼاؼع ٍغ 
عؽيقح ػؽع اىثياّاخ الإىؿاٍيح, ٗلا ذسر٘ٙ ػيٚ أيح ػثاؼاخ ظٗائيح أٗ ػلاخيح ٗلا ذرؼاؼع ٍغ ٍا ّظد 
ػيئ ٕػٓ اىَ٘اطفح.  
 
2.7 ػْع مراتح ذؼؽيف ظؼخاخ اىَْرح, يدة ألا ينُ٘ غىل ٍرؼػؼاً ػيٚ اىفٌٖ أٗ أُ يؤظٙ اىٚ اىطعاع أٗ 
اىرضييو تأٙ شنو ٍِ الأشناه.  
 
3.7 إغا أشرَيد اىَاظج اىَؼثأج ػيٚ أثْيِ أٗ أمثؽ ٍِ اىَنّ٘اخ, يد٘ؾ مراتح أسٌ اىَنُ٘ اىؽئيسٚ ٍغ قائَح 
تثاقٚ اىَنّ٘اخ ٍؽذثح ذْاؾىياً زسة  ّسثرٖا (ٗؾُ/ٗؾُ) ٗإغا ماُ ْٕاك ٍنُ٘ يَثو أقو ٍِ 5 %ٍِ اىَاظج
اىَؼثأج, فلا يرٌ إضافرٔ اىٚ اىَنّ٘اخ.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011                                          
                    
   
 
 
اىَظغيساخ اىفْيح  
 
                 
  Label          تغاقح تياُ  
 Labelingتياُ إيضازٚ  
 Deceptive ذضييو                   
 Container ػث٘ج  
 Food products industry   طْاػح اىَْرداخ اىغػائيح                                                                    
 Irradiated treatment ٍؼاىدح تالإشؼاع  
Chemical treatmentٍؼاىدح ميَيائيح                                  
 Genetic modifiedٍؼعىح ٗؼاثياً  
 ً 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5 
 اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011                                          
                    
   
 
 
  
  
 
 Referencesاىَؽاخغ  
 
 Codex Standard ٍ٘اطفح ىدْح ظسر٘ؼ الأغػيح  
 
 CAC 107                                                                                              CAC 107  
 Labeling of food additives when sold as such تغاقاخ اىَ٘اظ اىَضافح ػْعٍا ذثاع تَفؽظٕا  
 
 
 
 -Gulf Standard –اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديح
      
  GSO 9                                                                                                 GSO 9  
 Labeling of prepackaged food stuffs تغاقاخ اىَ٘اظ اىغغائيح اىَؼثأج                           
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6 اىَ٘اطفح اىقياسيح اىطييديحGSO……./2011