ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ  ﻫﻴﺌﺔ 
STANDARDIZATION ORGANIZA TION FOR G.C.C (GSO) 
 
    
ﻣﺸﺮوع: ﻧﻬﺎﺋﻲ  
 
  
 
GSO 5/FDS….. /2011  
 
 
  
 ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ   
SALAD DRESSING   
                                                         
 
إﻋﺪاد  
 
 
 اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎتاﻟﻠﺠﻨﺔ  ﻣﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻭﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  
 
 
 
 ﻟﺫﻟﻙ ﺒﺸﺄﻨﻬﺎ،  ﻭﺍﻟﻤﻼﺤﻅﺎﺕ  ﺍﻟﺭﺃﻱ ﻹﺒﺩﺍﺀ ﺘﻭﺯﻴﻌﻬﺎ  ﺘﻡ ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻤﺸﺭﻭﻉ  ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ﻫﺫﻩ
 ﻤﻥ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﻫﺎ  ﺒﻌﺩ ﺇﻻ ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﻜﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺭﺠﻭﻉ  ﻴﺠﻭﺯ ﻭﻻ ﻭﺍﻟﺘﺒﺩﻴل،  ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺭ ﻋﺭﻀﺔ ﻓﺈﻨﻬﺎ
ﺍﻟﺨ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻠﻴﺠﻴﺔﻤﺠﻠﺱ .  
  
  
                                     
  
  ﺘﻘﺩﻴﻡ  
                ﺍﻷﺠﻬـﺯﺓ  ﻋـﻀﻭﻴﺘﻬﺎ  ﻓﻲ ﺘﻀﻡ ﺇﻗﻠﻴﻤﻴﺔ ﻫﻴﺌﺔ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ ﻫﻴﺌﺔ
              ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺇﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﻤﻬﺎﻡ ﻭﻤﻥ ، ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﺩﻭل ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴﺱ  ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﺔ
ﻓ ﻟﺠﺎﻥ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻤﺘﺨﺼﺼﺔ  ﻨﻴﺔ  .  
  
                ﺍﻟﻔﻨﻴـﺔ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻤل ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﻀﻤﻥ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ ﻫﻴﺌﺔ ﻗﺎﻤﺕ ﻭﻗﺩ
  ٥ﺭﻗﻡ           " ﻭﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴـﺔ  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴـﺔ  ﺍﻟﻤﻨﺘﺠـﺎﺕ  ﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻟﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ "   ﺒﺈﻋـﺩﺍﺩ   ﻫـﺫﻩ 
      ﻗﺒل ﻤﻥ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ) ﺍﻟﺴﻌﻭﺩﻴﺔ  ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ   (  ﺘـ ﻭﻗـﺩ        ﺒﻌـﺩ ﺍﻟﻤـﺸﺭﻭﻉ  ﺇﻋـﺩﺍﺩ ﻡ
ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﺭﺠﻌﻴﺔ  ﻭﺍﻟﻤﺅﻟﻔﺎﺕ  ﻭﺍﻟﺩﻭﻟﻴﺔ  ﻭﺍﻷﺠﻨﺒﻴﺔ  ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺍﺴﺘﻌﺭﺍﺽ  . 
    
     ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻫﺫﻩ ﺍﻋﺘﻤﺩﺕ  ﻜﻤﻭﺍﺼﻔﺔﻭﻗﺩ   ) ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ / ﻓﻨﻴﺔ ﻻﺌﺤﺔ  ( ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ       ﺍﻟﻬﻴﺌـﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻤﺠﻠﺱ ﺍﺠﺘﻤﺎﻉ ﻓﻲ
 ﺭﻗﻡ      )          ( ﺒﺘﺎﺭﻴﺦ ﻋﻘﺩ ﺍﻟﺫﻱ ،/      /       ﺍ  ، ﻫـ          ﻟﻤﻭﺍﻓﻕ/      /       ﻡ  . 
  
  
  
  
  
  
    
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
    
  
  
  
  
  
  
 ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ   
  
  
  
  
  
   ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﻤﺠﻠـــﺱ  ﻤـــﻥ  ﺍﻻﻋﺘﻤـــﺎﺩ  ﺘـــﺎﺭﻴﺦ : 
  
ﺍﻹﺼﺩﺍﺭ  ﺼﻔﺔ     
    ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   GSO ...... / 2011
 
     ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ   
  
١   - ﺍﻟﺘﻁﺒﻴﻕ  ﻭﻨﻁﺎﻕ ﺍﻟﻤﺠﺎل   
   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺒﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔﺘﺨﺘﺹ  ﻟﻼﺴﺘﻬﻼﻙ  ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل ﺒﺼﻠﺼﺔ   ﺎﺸﺭ  .
٢   - ﺍﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺭﺍﺠﻊ   
٢/١   GSO 9" ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺒﻁﺎﻗﺎﺕ  " . 
٢/٢   GSO 21" ﺒﻬﺎ ﻭﺍﻟﻌﺎﻤﻠﻴﻥ  ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻤﺼﺎﻨﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ  ﺍﻟﺸﺭﻭﻁ  " . 
٢/٣   GSO 23" ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ  " . 
٢/٤   GSO 150" ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ  ﺼﻼﺤﻴﺔ  ﻓﺘﺭﺍﺕ  " . 
٢/٥   GSO 381" ﺍﻟﻤﺴ   ﺍﻟﻤﻨﺘﺠـﺎﺕ  ﻓﻲ ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻤﻬﺎ  ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻟﻘﻭﺍﻡ ﻭﻤﻐﻠﻅﺎﺕ  ﻭﺍﻟﻤﺜﺒﺘﺎﺕ  ﺘﺤﻠﺒﺎﺕ
ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  " .
٢/٦   GSO 1315 "ﺍﻟﻤﺎﻴﻨﻭﻨﻴﺯ  ﺍﺨﺘﺒﺎﺭ ﻁﺭﻕ  " . 
٢/٧   GSO 707 "ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ  ﻓﻲ ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻤﻬﺎ  ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻟﻤﻨﻜﻬﺎﺕ  " .  
٢/٨   GSO 839"  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻋﺒﻭﺍﺕ – ﺍﻷﻭل ﺍﻟﺠﺯﺀ:  ﻋﺎﻤﺔ ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ  " . 
٢/٩   GSO 988"  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻓﻰ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻻﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ  " . 
٢/٠١  GSO 998  "     ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ  ﻓـﻲ ﺒﻬـﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻁﺭﻕ
 ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  ".
٢/١١    GSO 1016 "  ﺍﻷﻭل ﺍﻟﺠﺯﺀ ـ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﺍﻟﺴﻠﻊ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ  ."  
        
  ﺍﻟﻘﻴﺎ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺴﻴﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ١٣  - ﺍﻟﻭﺼﻑ  
٣/١     ﺼﻠﺼﺔ    ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل           :  ﻨﺒـﺎﺘﻲ،  ﺯﻴﺕ ﻤﻥ ﻤﺤﻀﺭ ﻤﺴﺘﺤﻠﺏ  ﺼﻠﺏ ﻨﺼﻑ ﻏﺫﺍﺀ ﻋﻥ ﻋﺒﺎﺭﺓ
    ﻜﻼ ﺃﻭ ﺃﺤﺩ  ﺍﻟﺤﻤﻭﻀﺔ  ﻤﻨﻅﻤﺎﺕ      ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٥/١/١       ( ﻤﺢ ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﻤﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﺃﻭ ﻭﺍﺤﺩ ،
     ﺍﻟﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺒﻴﺽ) ٥/١/٢       ( ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩ ﺍﻟﻤﻌﺩ ﺍﻟﻨﺸﻭﻱ ﻭﺍﻟﻤﻌﺠﻭﻥ) ٥/١/٣ ( ﻭﺍﺤﺩ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﻤﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﺃﻭ) ٥/١/٤ ( ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﺃﻥ ﺃﻴﻀﺎﹰ ﻴﻤﻜﻥ  . 
٣/٢       ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻴﺔ  ﺍﻟﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ            :  ﻤـﺴﺘﺤﻠﺏ  ﻟـﺯﺝ ﺴﺎﺌل ﻏﺫﺍﺀ ﺃﻭ ﻤﻔﺼﻭل  ﺴﺎﺌل ﻏﺫﺍﺀ ﻋﻥ ﻋﺒﺎﺭﺓ
       ﻜﻼ ﺃﻭ ﺃﺤﺩ ﻨﺒﺎﺘﻲ ﺯﻴﺕ ﻤﻥ ﻤﺤﻀﺭ  ﺍﻟﺤﻤﻭﻀﺔ  ﻤﻨﻅﻤﺎﺕ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٥/١/١  ( ﺃﻭ ﻭﺍﺤـﺩ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﻤﻥ ﺃﻜﺜﺭ) ٥/٢/١ ( ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﺃﻥ ﺃﻴﻀﺎﹰ ﻴﻤﻜﻥ  . 
٤   - ﺍﻟﻤﺘﻁﻠﺒﺎﺕ  
٤/١             ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻤﻁﺎﺒﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺠﻤﻴﻊ ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻥ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ   ﺒﻜل ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ
 ﻤﻨﻬﺎ  .
٤/٢            ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ  ﻟﻼﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺠﻬﻴﺯ ﻴﺘﻡ ﺃﻥ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴـﺔ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٢  ( .
٤/٣   ﺁﻤ ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ  ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﺠﻤﻴﻊ ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ  ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻭﻤﻨﺎﺴﺒﺔ  ﻨﺔ  . 
٤/٤                ﻋﻥ ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻲ ﺍﻟﺯﻴﺕ ﻨﺴﺒﺔ ﻴﻘل ﻻ ﺃﻥ ٠٣ﻴﺠﺏ  ﺒﺎ ﻜﺘﻠﺔﻟ٪      ﻭﻋﻥ ٥٣ ٪
 ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻴﺔ  ﺍﻟﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ ﻓﻲ  .  
٤/٥    ﻴﺤﺘﻭﻱ ﻗﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻡ  ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻲ ﺍﻟﺯﻴﺕ  ﺍﻟﺍﺨﺘﻴﺎﺭﺍﹰ  ﻤﺎﻨﻊ ﺘﺒﻠﻭﺭﻋﻠﻰ   .
٤/٦                ﺍﻟﺼﻠﺒ ﺍﻟﺒﻴﺽ ﻤﻊ ﻤﻭﺍﺩ ﻤﺤﺘﻭﻱ ﻤﻥ ﻤﻜﺎﻓﺌﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻴﺽ ﻤﺢ ﻴﻘل ﻻ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ     ﻋـﻥ ٤ﺔ    ﻤـﻥ ٪
 ﻤﻊﺍﻟﻜﺘﻠﺔ  ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﺌل ﺍﻟﺒﻴﺽ  . 
٤/٧                    ﺜـﺎﻨﻲ ﻏﺎﺯ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺠﺯﺌﻴﺎﹰ ﺃﻭ ﻜﻠﻴﺎﹰ ﺒﻪ ﻤﺘﺤﻜﻡ ﺠﻭ ﻓﻲ ﻭﺘﻌﺒﺄ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﺘﺨﺘﻠﻁ ﺃﻥ ﻴﻤﻜﻥ
 ﺍﻟﻨﻴﺘﺭﻭﺠﻴﻥ  ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻥ  ﺃﻜﺴﻴﺩ  . 
٤/٨                ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﻭﺍﺭﺩ ﻫﻭ ﻋﻤﺎ ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ ﻴﺠﺏ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴـﺔ
ﺍ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٩  ( .ﺍﻟﻘﻴﺎ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺴﻴﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٤٢/٩               ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﻭﺍﺭﺩ ﻫﻭ ﻜﻤﺎ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ ﻴﺠﺏ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓـﻲ
 ﺒﻨﺩ)٢/١١  ( .
٥   - ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  : 
٥/١    ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ   
٥/١/١  ﺍﻟﺤﻤﻭﻀﺔ  ﻤﻨﻅﻤﺎﺕ   
٥/١/١/١             ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﻴ ﻫﺫﻴﻥ ﻤﻥ ﺃﻱ ﺃﻭ ﺒﺎﻟﻤﺎﺀ ﻤﺨﻔﻑ ﺨل ﺃﻱ ﺃﻭ ﺨل ﺃﻱ       ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﻤﻥ ﺃﻱ ﻤﻊ ﻤﺨﻠﻭﻁﻴﻥ  ﻥ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭ  ﺍﻻﺨﺘﻴﺎﺭﻴﺔ) ٥/١/٤/٦  ( .
٥/١/١/٢    ﻭ ﺍﻟﻠﻴﻤﻭﻥ ﻋﺼﻴﺭ             / ﻤﺨﻔﻔـﺎﹰ ﻴﻜﻭﻥ ﻗﺩ ﻭﺍﻟﺫﻱ ﻤﻼﺌﻡ ﺸﻜل ﺃﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺎﻤﺽ  ﺍﻟﻠﻴﻤﻭﻥ ﻋﺼﻴﺭ ﺃﻭ
 ﺒﺎﻟﻤﺎﺀ  .
٥/١/٢      ﺍﻟﺒﻴﺽ ﻤﺢ ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ   :  ﺍﻟﺒﻴﺽ ﻤﺢ           ﺍﻟﺒـﻴﺽ  ﺍﻟﻤﺠﻔـﻑ  ﺍﻟﺒﻴﺽ ﻤﺢ ﺍﻟﻤﺠﻤﺩ ﺍﻟﺒﻴﺽ ﻤﺢ ﺍﻟﺴﺎﺌل
                 ﻤﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﺃﻭ ﻭﺍﺤﺩ ﺃﻱ ﺃﻭ ، ﺍﻟﻤﺠﻔﻑ  ﺍﻟﻜﺎﻤل ﺍﻟﺒﻴﺽ ، ﺍﻟﻤﺠﻤﺩ ﺍﻟﻜﺎﻤل ﺍﻟﺒﻴﺽ ، ﺍﻟﺴﺎﺌل ﺍﻟﻜﺎﻤل
                 ﺍﻟﺒـﻴﺽ  ﺒﻴـﺎﺽ  ﺃﻭ ﺍﻟـﺴﺎﺌل  ﺍﻟﺒﻴﺽ ﺒﻴﺎﺽ ﻤﻊ ﺍﻟﺒﻨﺩ ﻫﺫﺍ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺴﺎﺒﻘﺔ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﻫﺫﻩ
 ﺍﻟﻤﺠﻤﺩ  .
٥/١/٣      ﺍﻟﻨﺸﻭﻱ ﺍﻟﻤﻌﺠﻭﻥ  ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ    :  ﻴﺤﻀﺭ ﺃﻥ ﻴﻤﻜﻥ           ، ﺍﻟﻤﻌـﺩل  ﺍﻟﻐـﺫﺍﺀ  ﻨﺸﺎﺀ ، ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻨﺸﺎﺀ ﻤﻥ
                  ﺍﻟﻤﻜﻭﻨـﺎﺕ  ﻫﺫﻩ ﻤﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﺃﻭ ﺍﺜﻨﺎﻥ ﺃﻱ ﺃﻭ ، ﺍﻟﺠﺎﻭﺩﺍ ﻁﺤﻴﻥ ، ﺍﻟﻘﻤﺢ ﻁﺤﻴﻥ ، ﺘﺎﺒﻴﻭﻜﺎ ﻁﺤﻴﻥ
 ﺍﻟﻤﻌﺠﻭﻥ  ﻫﺫﺍ ﺘﺤﻀﻴﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻴﻀﺎﻑ ﻭﻗﺩ  . 
٥/١/٤   ﺍﻷﺨﺭﻯ  ﺍﻻﺨﺘﻴﺎﺭﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  : 
٥/١/٤/١   ﺍﻟﻤﻠﺢ  .
٥/١/٤/٢  ﺍﻟﻜ ﻤﺤﻠﻴﺎﺕ  ﺍﻟﻤﻐﺫﻴﺔ ﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ  . 
٥/١/٤/٣   ﺘ ﺃﻱ  ﻭﺍﺒل  ) ﺍﻟﻜﺭﻜﻡ ﺃﻭ ﺍﻟﺯﻋﻔﺭﺍﻥ  ﻋﺩﺍ ﻤﺎ (  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﻁﺒﻴﻌﻴﺔ ﻨﻜﻬﺔ ﺃﻭ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴـﺔ
    ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٧  ( ﺍﻟﺒـﻴﺽ  ﻤﻊ ﻴﻤﻨﺤﻪ ﺍﻟﺫﻱ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﻴﺤﺎﻜﻲ ﻟﻭﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻴﻤﻨﺢ ﻻ ﺃﻥ ﺒﺸﺭﻁ
 ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ  .
٥/١/٤/٤   ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﺠﻠﻭﺘﺎﻤﺎﺕ  ﺃﺤﺎﺩﻯ  . ﺍﻟﻘﻴﺎ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺴﻴﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٥٣/١/٤/٥  ﺍﻟﻤ    ﻭﺍﻟﻤﻐﻠﻅﺎﺕ  ﺜﺒﺘﺎﺕ  :  ﺍﻹﺨﻼل  ﻋﺩﻡ ﻤﻊ     ﻭﺭﺩ ﺒﻤﺎ     ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ   ﺍﻟـﻭﺍﺭﺩﺓ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ)٢/٥ ( ﺇﻀﺎﻓﺔ ﺴﻠﻔﻭﺴﻜﺴﻴﻨﺎﺕﻴﻤﻜﻥ  ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﺃﻭﻜﺘﻴل ﺜﻨﺎﺌﻲ  . 
٥/١/٤/٦    ﻭ ﺍﻟﺴﺘﺭﻴﻙ  ﺤﻤﺽ    / ﺍﻟﻤﺎﻟﻴﻙ ﺤﻤﺽ ﺃﻭ         : ﻋﻠﻰ ﺘﺯﻴﺩ ﻻ ﻜﻤﻴﺔ ﻓﻲ ﻴﺴﺘﺨﺩﻡ ﺃﻥ ٥٢ﻴﻤﻜﻥ   ﺒﺎﻟﻜﺘﻠﺔ ٪
 ﺨل ﻜﺤﻤﺽ  ﻤﺤﺴﻭﺏ  ﺍﻟﺨل ﻤﺨﻔﻑ ﺃﻭ ﺍﻟﺨل ﺤﻭﺍﻤﺽ  ﻤﻥ  . 
٥/١/٤/٧      ﻟﻼﻴﻭﻨﺎﺕ  ﻤﺯﻴل ﻋﺎﻤل):  ﻁ   ﺍﻟﺠﻴﺩ ﻟﻺﻨﺘﺎﺝ ﺒﻘﺎﹰ     (  ، ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ  ﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﺜﻨﺎﺌﻲ      ﺇﻴـﻪ ﺘـﻲ ﺩﻱ ﺃﻱ
    ) ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ  ﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﺜﻨﺎﺌﻲ         ﺍﻟﺨﻠﻴـﻙ  ﺤـﺎﻤﺽ  ﺭﺒـﺎﻋﻲ  ﺍﻷﻤﻴﻥ ﺜﻨﺎﺌﻲ ﺇﻴﺜﻴﻠﻴﻥ(   ﻭ  /ﺃﻭ   ﺜﻨـﺎﺌﻲ
   ، ﺼﻭﺩﻴﻭﻡ      ﺇﻴﻪ ﺘﻲ ﺩﻱ ﺃﻱ   ) ﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﺜﻨﺎﺌﻲ      ﺍﻟﺨﻠﻴﻙ ﺤﺎﻤﺽ ﺭﺒﺎﻋﻲ ﺍﻷﻤﻴﻥ ﺜﻨﺎﺌﻲ ﺇﻴﺜﻴﻠﻴﻥ (   ،
ﻭ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﻟﺤﻔﻅ ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﺃﻥ ﻴﻤﻜﻥ / ﺍﻟﻨﻜﻬﺔ ﺃﻭ   . 
٥/١/٤/٨     ﺍﻟﺘﺒﻠﻭﺭ ﻤﺎﻨﻊ  ):  ﺍﻟﺠﻴﺩ ﻟﻺﻨﺘﺎﺝ ﻁﺒﻘﺎﹰ   (  ﻟ ، ﻜﺴﺎﺴﺘﻴﺭﻴﻥ  ﻴﺴﻴﺜﺃﻭ        ﻤـﻥ ﺇﻴﺴﺘﺭ ﺠﻠﻴﺴﺭﻭل  ﺒﻭﻟﻲ ، ﻴﻥ
 ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺍﻷﺤﻤﺎﺽ  . 
٥/٢    ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻴﺔ  ﺍﻟﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  : 
   ﺍﻟﺒﻨﻭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﺒﺈﻀﺎﻓﺔ ﻴﺴﻤﺢ) ٥/١/١   ( ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﺇﻟﻰ ﺒﺎﻹﻀﺎﻓﺔ  : 
٥/٢/١   ﺍﻷﺨﺭﻯ  ﺍﻻﺨﺘﻴﺎﺭﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ   : 
             ﺒﻨـﻭﺩ ﻓـﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻷﺨﺭﻯ  ﺍﻻﺨﺘﻴﺎﺭﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﺒﺈﻀﺎﻓﺔ ﻴﺴﻤﺢ) ٥/١/٤/١ ، ٥/١/٤/٢ ، 
٥/١/٤/٤ ، ٥/١/٤/٦ ، ٥/١/٤/٧ ، ٥/١/٤/٨ ( ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﺇﻟﻰ ﺒﺎﻹﻀﺎﻓﺔ  : 
٥/٢/١/١   ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ  ﺍﻟﻨﻜﻬﺎﺕ  ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻭﺍﺒل  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٧  ( .
٥/٢/١/٢   ﻋﺠﻴﻨﺔ  ﺍﻟﻜﺎﺘﺸﺏ  ، ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  ﻟﺏ ، ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  . 
٥/٢/١/٣   ﺍﻟﺒﻴﺽ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺸﺘﻘﺔ ﻭﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﺍﻟﺒﻴﺽ  . 
٥/٢/١/٤              ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﻟﻪ ﺍﻟﻤﻤﻴﺯ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﻤﻨﺢ ﺍﻟﺘﻲ ﻤﻠﻭﻨﺔ ﻤﻭﺍﺩ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ   ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ
 ﺒﻨﺩ)٢/٣  ( .
٥/٢/١/٥     ﻭﺍﻟﻤﻐﻠﻅﺎﺕ  ﺍﻟﻤﺜﺒﺘﺎﺕ  :  ﺍﻹﺨﻼ ﻋﺩﻡ لﻤﻊ       ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺒﺎﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻭﺭﺩ ﺒﻤﺎ ﺍ   ﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ    ﻓـﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ
  ﺒﻨﺩ)٢/٥      ( ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ  ﻜﺭﺒﻭﻨﺎﺕ  ﺇﻀﺎﻓﺔ ﻫﻴﻜﺴﺎﻤﻴﻴﻤﻜﻥ  ﻓﻭ ﺘﺎ      ﺃﻭ ﺍﻟـﺼﻭﺩﻴﻭﻡ  ﺴﻔﺎﺕ   ﺜﻨـﺎﺌﻲ
ﺴﻠﻔﻭﺴﻜﺴﻴﻨﺎﺕﺃﻭﻜﺘﻴل  ﺍﻟﺼﻭﺩﻴﻭﻡ   .  ﺍﻟﻘﻴﺎ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺴﻴﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٤  
٦   - ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  
           ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻋﻠﻴﻪ ﻨﺼﺕ ﺒﻤﺎ ﺍﻹﺨﻼل  ﻋﺩﻡ ﻤﻊ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ     ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٨  ( ﻴﺠـﺏ
       ﺠﺩ ﺼﺤﻴﺔ ﻋﺒﻭﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﻌﺒﺌﺔ ﻴﺘﻡ ﺃﻥ           ﺍﻟﻘﻔل ﻤﺤﻜﻤﺔ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﺴﻠﻴﻤﺔ ، ﺠﺎﻓﺔ ، ﻨﻅﻴﻔﺔ ، ﻴﺩﺓ
 ﻭﺠﻭﺩﺘﻪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺴﻼﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻭﺘﺤﺎﻓﻅ ﻗﺒل ﻤﻥ ﺘﺴﺘﻌﻤل ﻭﻟﻡ  . 
٧   - ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺃﺨﺫ   
                 ﻟﻌـﺩﺩ ﺍﻟﺘﺭﺒﻴﻌـﻲ  ﺍﻟﺠـﺫﺭ  ﻨﺼﻑ ﻴﺴﺎﻭﻱ ﺒﻤﺎ ﻋﺸﻭﺍﺌﻴﺔ  ﺒﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻹﺭﺴﺎﻟﻴﺔ  ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺘﺅﺨﺫ
 ﻋﺒﻭﺍﺕ ﺜﻼﺙ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﺄﺨﻭﺫﺓ  ﺍﻟﻌﺒﻭﺍﺕ  ﻋﺩﺩ ﺘﻘل ﺃﻻ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺒﻭﺍﺕ  . 
٨  - ﺍ ﺇﺠﺭﺍﺀ  ﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ  
              ﻟﻠﺒﻨـﺩ ﻁﺒﻘـﺎﹰ ﻭﺍﻟﻤﺄﺨﻭﺫﺓ  ﺍﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ  ﺠﻤﻴﻊ ﺘﺠﺭﻯ) ٧    ( ﻤـﺩﻯ ﻟﺘﺤﺩﻴـﺩ
 ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻫﺫﻩ ﺒﻨﻭﺩ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﻤﻁﺎﺒﻘﺘﻬﺎ  . 
٨/١    ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻲ ﺍﻟﺯﻴﺕ ﻨﺴﺒﺔ ﺘﻘﺩﺭ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٦  ( .
٨/٢           ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻴﺘﻡ    ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ    ﻓـﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ
 ﺒﻨﺩ)٢/٠١  ( .
٩   - ﺍﻹﻴﻀﺎﺤﻴﺔ  ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ   
          ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﻭﺭﺩ ﻤﺎ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ ﻤﻊ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ     ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/١    ( ﻴـﺫﻜﺭ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ
 ﺍﻟﻌﺒﻭﺓ ﻋﻠﻰ  : 
٩/١    ﻟﻠﺒﻨﺩ ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﺴﻡ) ٣  ( .
٩/٢    ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  . 
٩/٣   ﺍﻟﺼﻼﺤﻴﺔ  ﻓﺘﺭﺓ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٤  ( .  
  
  ﺍﻟﻘﻴﺎ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺴﻴﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٥  
٠١   - ﻭﺍﻟﺘﺨﺯﻴﻥ  ﺍﻟﻨﻘل   
٠١/١   ﻭﺍﻟﻔﺴﺎﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﻠﻑ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺤﻔﻅ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻭﺴﺎﺌل ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺍﻟﻨﻘل ﻴﺘﻡ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ  . 
٠١/٢                 ﻭﺍﻟﺭﻁﻭﺒـﺔ  ﺍﻟﺤـﺭﺍﺭﺓ  ﻤﺼﺎﺩﺭ ﻋﻥ ﺒﻌﻴﺩﺓ ﺍﻟﺘﻬﻭﻴﺔ ﺠﻴﺩﺓ ﻤﺨﺎﺯﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻭﺍﺕ  ﺘﺨﺯﻥ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ
ﻭﺍﻟﺘﻠﻭﺙ    .
  
  
  
  
  
  
  
    
  
  
  
  
  
  
  ﺍﻟﻘﻴﺎ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺴﻴﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٦  
ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﻁﻠﺤﺎﺕ   
     ﺍﻟﺴﻠﻁﺔ ﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ............................................................ Salad dressing  
    ﺍﻟﻔﺭﻨﺴﻴﺔ  ﺍﻟﺘﺎﺒل ﺼﻠﺼﺔ....................................................... French dressing  
 ﻨﺒﺎﺘﻲ ﺯﻴﺕ....................................................................... vegetable oil  
    ﺍﻟﺤﻤﻭﻀﺔ  ﻤﻨﻅﻤﺎﺕ................................................... Acidifying ingredients  
    ﻭﺍﻟﻤﻐﻠﻅﺎﺕ  ﺍﻟﻤﺜﺒﺘﺎﺕ.............................................. Stabilizers and thickeners  
  ﻟﻼﻴﻭﻨﺎﺕ  ﻤﺯﻴل ﻋﺎﻤل.............................................................. Sequestrate  
 ﺍﻟﺘﺒﻠﻭﺭ ﻤﺎﻨﻊ....................................................... Crystallization inhibitors  
 ﺭﻁﻭﺒﺔ................................................................................ Moisture  
  
  
  
  
  
  
  
    
  ﺍﻟﻘﻴﺎ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺴﻴﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٧  
ﺍﻟﻤﺭﺍﺠﻊ  
 
Code of Federal Regulations 
Title 21, volume 2, parts 100 to 164 
169.150 salad dressing  
169.115 French dressing