ھﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿﺲ ﻟﺪول ﻣﺠﻠﺲ اﻟﺘﻌﺎون ﻟﺪول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)
ﻧﮭﺎﺋﻲﻣﺸﺮوع
GSO 05/FDS/ 163:20 11
 اﻟﺤﺒﻮب واﻟﺒﻘﻮل وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﮭﺎ–اﻟﻤﻌﻜﺮوﻧﺔ واﻻﺳﺒﺎﺟﯿﺘﻲ واﻟﺸﻌﯿﺮﯾﺔ 
Cereals, pulses and derived products- Macaroni,
Spaghetti and Vermicelli
إﻋﺪاد
اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻟﻘﻄﺎع اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﺰراﻋﯿﺔ
، ﻟﺬﻟﻚ ھﺬه اﻟﻮﺛﯿﻘﺔ ﻣﺸﺮوع ﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻗﯿﺎﺳﯿﺔ ﺧﻠﯿﺠﯿﺔ ﺗﻢ ﺗﻮزﯾﻌﮭﺎ ﻹﺑﺪاء اﻟﺮأي واﻟﻤﻠﺤﻮﻇﺎت ﺑﺸﺄﻧﮭﺎ 
وﻻ ﯾﺠﻮز اﻟﺮﺟﻮع إﻟﯿﮭﺎ ﻛﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻗﯿﺎﺳﯿﺔ ﺧﻠﯿﺠﯿﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ اﻋﺘﻤﺎدھﺎ  ﻓﺄﻧﮭﺎ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻠﺘﻐﯿﯿﺮ واﻟﺘﺒﺪﯾﻞ، 
.ﻣﻦ ﻣﺠﻠﺲ إدارة اﻟﮭﯿﺌﺔﺗﻘﺪﯾﻢ
ھﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿﺲ ﻟﺪول ﻣﺠﻠﺲ اﻟﺘﻌﺎون ﻟﺪول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ھﯿﺌﺔ إﻗﻠﯿﻤﯿﺔ ﺗﻀﻢ ﻓﻲ ﻋﻀﻮﯾﺘﮭﺎ اﻷﺟﮭﺰة 
اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﻮﻃﻨﯿﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﻤﻘﺎﯾﯿﺲ ﻓﻲ دول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ، وﻣﻦ ﻣﮭﺎم اﻟﮭﯿﺌﺔ إﻋﺪاد 
. اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻟﺠﺎن ﻓﻨﯿﺔ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ 
وﻗﺪ ﻗﺎﻣﺖ ھﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿﺲ ﻟﺪول ﻣﺠﻠﺲ اﻟﺘﻌﺎون ﻟﺪول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ﺿﻤﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻋﻤﻞ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ 
رﻗﻢ 5ﺑﺘﺤﺪﯾﺚ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ   "   اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻟﻘﻄﺎع اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﺰراﻋﯿﺔ 
اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ رﻗﻢ 163 / 1993اﻟﺤﺒﻮب واﻟﺒﻘﻮل وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﮭﺎ " ، –"  اﻟﻤﻌﻜﺮوﻧﺔ واﻻﺳﺒﺎﺟﯿﺘﻲ واﻟﺸﻌﯿﺮﯾﺔ 
.  ﺑﺈﻋﺪاد ﻣﺸﺮوع ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ( اﻻﻣﺎرات اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ اﻟﻤﺘﺤﺪة)وﻗﺎﻣﺖ . 
ﺧﻠﯿﺠﯿﺔ ﻓﻲ اﺟﺘﻤﺎع ﻣﺠﻠﺲ إدارة اﻟﮭﯿﺌﺔ ( ﻻﺋﺤﺔ ﻓﻨﯿﺔ/ ﻣﻮاﺻﻔﺔ ﻗﯿﺎﺳﯿﺔ )وﻗﺪ اﻋﺘﻤﺪت ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻛـ 
ﻋﻠﻰ أن ﺗُﻠﻐِﻲ . م/    /     ھـ ، اﻟﻤﻮاﻓﻖ    /      /      ﺑﺘﺎرﯾﺦ       ، اﻟﺬي ﻋﻘﺪ)          ( رﻗﻢ 
.وﺗَﺤﻞ ﻣﺤﻠﮭﺎ)    /    ( اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ رﻗﻢ 
Foreword
GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Organization which 
consists of the National Standards Bodies of GCC member States. One of 
GSO main functions is to issue Gulf Standards /Technical regulations
through specialized technical committees (TCs).
GSO through the technical program of committee TC No.:  5" Gulf technical 
committee for standards of food and agriculture products " has updated the 
GSO Standard No. : 163/1993 " Cereals, pulses and derived products-  
Macaroni , Spaghetti and Vermicelli ". The Draft Standard has been 
prepared by ( United Arab Emirates ).
This standard has been approved as a Gulf (Standard / Technical Regulation)
by GSO Board of Directors in its meeting No.(       ),held on      /    /           H 
,     /    /             G. The approved standard will replace and supersede the
GSO standard No. (       /      ).   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                                            GSO /FDS 163:2011
اﻟﺤﺒﻮب واﻟﺒﻘﻮل وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﮭﺎ–اﻟﻤﻌﻜﺮوﻧﺔ واﻻﺳﺒﺎﺟﯿﺘﻲ واﻟﺸﻌﯿﺮﯾﺔ 
اﻟﻤﺠﺎل
 ﺎﻟﻤﻌﻜﺮوﻧﺔ واﻻﺳﺒﺎﺟﯿﺘﻲ واﻟﺸﻌﯿﺮﯾﺔﺑ اﻟﻮاﺟﺐ ﺗﻮﻓﺮھﺎﺗﺨﺘﺺ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت 
    .اﻷﺧﺮىاﻟﺠﺎﻓﺔ ﺑﻤﺨﺘﻠﻒ أﺷﻜﺎﻟﮭﺎ وﻻ ﺗﺸﻤﻞ أﻧﻮاع اﻟﻌﺠﺎﺋﻦ 
2- اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﺘﻜﻤﯿﻠﯿﺔ
1.2  GSO 9 ".ﺑﻄﺎﻗﺎت اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة
2.2   21 : GSO ."اﻟﺸﺮوط اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻓﻲ ﻣﺼﺎﻧﻊ اﻷﻏﺬﯾﺔ واﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﺑﮭﺎ 
3.2   1694 GSO". اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﺼﺤﺔ اﻟﻐﺬاء
4.2   193 GSO/CAC".اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻠﻮﺛﺎت واﻟﺴﻤﻮم ﻓﻲ اﻷﻏﺬﯾﺔ
5.2   150 GSO ".ﻓﺘﺮات ﺻﻼﺣﯿﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ
6.2   GSO 839ﻋﺒﻮات اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ–".اﺷﺘﺮاﻃﺎت ﻋﺎﻣﺔ: اﻟﺠﺰء اﻷول  
7.2   GSO 168".ﻣﺨﺎزن ﺣﻔﻆ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ واﻟﻤﻌﺒﺄةاﺷﺘﺮاﻃﺎت 
8.2   GSO 1016اﻟﺤﺪود اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ ﻟﻠﺴﻠﻊ واﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ-".اﻷولاﻟﺠﺰء 
9.2  988  GSOﺣﺪود اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻹﺷﻌﺎﻋﯿﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ–".اﻟﺠﺰء اﻷول 
10.2 382 GSO           اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮى اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻣﻦ ﺑﻘﺎﯾﺎ ﻣﺒﯿﺪات اﻵﻓﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺰراﻋﯿﺔ 
واﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ –".اﻷولاﻟﺠﺰء  
3.اﻟﺘﻌﺎرﯾﻒ
3.اﻟﻤﻌﻜﺮوﻧﺔ واﻷﺳﺒﺎﺟﺘﻲ واﻟﺸﻌﯿﺮﯾﺔ
ﺑﺼﻔﺔ  ﺤﻀﺮﺗﺠﻔﯿﻒ اﻷﺷﻜﺎل اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺠﯿﻦ اﻟﻤﺑﻮاﺳﻄﺔ  ﻣﺠﮭﺰةھﻲ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻏﺬاﺋﯿﺔ 
أو ﺧﻠﯿﻂ أﺛﻨﯿﻦ أو  اﻷﺧﺮىاﻟﻘﻤﺢ  أﻧﻮاع  أو دﻗﯿﻖ وﺳﻤﯿﺪﻗﻤﺢ اﻟﺪﯾﻮرم وﺳﻤﯿﺪ أﺳﺎﺳﯿﺔ ﻣﻦ دﻗﯿﻖ 
اﻟﻮاردة  اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎواﺣﺪ أو أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻻﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ  ﻣﻊ أو ﺑﺪونﻣﻊ اﻟﻤﺎء  ﮭﻤﺎأﻛﺜﺮ ﻣﻨ 
.ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ
2.3ﻗﻤﺢ اﻟﺪﯾﻮرم ودﻗﯿﻖ ﻗﻤﺢ اﻟﺪﯾﻮرم ﺳﻤﯿﺪ 
ﺣﺒﻮب ﻗﻤﺢ أو ﺟﺮش  ﻧﺎﺗﺞ ﻃﺤﻦ          Triticum durum Desf .ﺑﻌﺪ  ﺪرﺟﺔ اﻟﻨﻌﻮﻣﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔﻟ 
وﺟﺰء ﻣﻦ اﻷﺟﻨﺔ  (اﻟﻨﺨﺎﻟﺔ) اﻟﺮدة وﻓﻲ ﺣﺎل اﻹﺑﻘﺎء ﻋﻠﻰ, ﺑﺸﻜﻞ أﺳﺎﺳﻲ إزاﻟﺔ اﻟﻘﺸﺮة واﻟﺠﻨﯿﻦ 
.ﻗﻤﺢ اﻟﺪﯾﻮرم اﻟﻜﺎﻣﻞودﻗﯿﻖ ﯾﻨﺘﺞ ﺳﻤﯿﺪ 
ﺳﻤﯿﺪ ودﻗﯿﻖ أﻧﻮاع اﻟﻘﻤﺢ اﻷﺧﺮى
ﻧﺎﺗﺞ ﻃﺤﻦ أو ﺟﺮش ﺣﺒﻮب ﻗﻤﺢ          Triticum aestivum L .أو /و Triticum compactum 
Host. ﺑﻌﺪ إزاﻟﺔ اﻟﻘﺸﺮة واﻟﺠﻨﯿﻦ وﻓﻲ ﺣﺎل اﻹﺑﻘﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﺮدة   ﻟﻨﻌﻮﻣﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔﺪرﺟﺔ اﻟ 
.وﺟﺰء ﻣﻦ اﻷﺟﻨﺔ ﯾﻨﺘﺞ ﺳﻤﯿﺪ ودﻗﯿﻖ اﻟﻘﻤﺢ اﻟﻜﺎﻣﻞ( اﻟﻨﺨﺎﻟﺔ) 
1اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                                            GSO /FDS 163:2011
4-اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ
:ﯾﺠﺐ أن ﺗﺘﻮﻓﺮ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﮭﺎﺋﻲ ﺑﺤﯿﺚ
4..أن ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺟﺎﻓﺎ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺎً ﻧﻈﯿﻔﺎً ﺧﺎﻟﯿﺎً ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺮﯾﺒﺔ واﻟﺸﻮاﺋﺐ 
4.    أن ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﺤﺘﻔﻈﺎً ﺑﺨﻮاﺻﮫ اﻟﺤﺴﯿﺔ اﻟﻤﻤﯿﺰة ﻟﻠﺼﻨﻒ وﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎً ﻓﻲ اﻟﺸﻜﻞ واﻟﻠﻮن وﺧﺎﻟﯿﺎً ﻣﻦ 
.ﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔ اﻟﺰﻧﺦ واﻟﺮواﺋﺢ ﻏﯿﺮ ا 
4.ﺤﺪد ﻓﻲ ﻃﺮﯾﻘﺔ اﻟﻄﮭﻲ ﻗﻮاﻣﮫ دون أن ﯾﺘﻌﺠﻦ ﻋﻨﺪ ﻏﻠﯿﮫ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﻛﻤﺎ ھﻮ ﻣ ﺛﺒﺎتﯾﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ 
. ﺑﻄﺎﻗﺔ اﻟﺒﯿﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺜﺒﺘﺔ 
4.ﺑﺤﯿﺚ ﯾﻜﻮن ﻣﻄﺎﺑﻘﺎً ﻟﻤﺎ ﺠﯿﺪ اﻟ اﻟﺘﺼﻨﯿﻊوﺿﻤﻦ ﻣﻤﺎرﺳﺎت  ﻌﻤﻠﯿﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻌﯿﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔﺑﺎﻟﻣﺤﻀﺮاً 
)اﻟﺒﻨﺪ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﻓﻲ  اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ ﺎتﻟﻤﻮاﺻﻔورد ﻓﻲ ا 23.2(  .
4..وﻣﺨﻠﻔﺎﺗﮭﺎ وأﺟﺰاﺋﮭﺎواﻟﻤﯿﺘﺔاﻟﺤﯿﺔاﻟﺤﺸﺮاتﻣﻦﺧﺎﻟﯿﺎً 
4.ﺧﺎﻟﯿﺎً ﻣﻦ    .ﻛﻞ ﻣﺎ ﯾﺨﺎﻟﻒ اﻟﺸﺮﯾﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﯿﺔ ﻣﺜﻞ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﺨﻨﺰﯾﺮ وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﮭﺎ 
4..ﺧﺎﻟﯿﺎً ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻠﻮﻧﺔ اﻻﺻﻄﻨﺎﻋﯿﺔ 
4..ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف
4.13 %.
4.ﻻ ﺗﻘﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ)1(.ﻣﺤﺴﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف)٪ 
4.  ﻟﻠﻌﺠﺎﺋﻦ اﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ( ﻋﺪا اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻋﻦ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ)ﻻ ﺗﺰﯾﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻜﻠﻲ 
.٪ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف
4.ﻟﻠﻌﺠﺎﺋﻦ اﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ( ﻋﺪا اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻋﻦ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ)ﻻ ﺗﺰﯾﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻣﺎد اﻟﻜﻠﻲ 
اﻟﺴﻤﯿﺪ أو اﻟﺪﻗﯿﻖ اﻟﻜﺎﻣﻞ ﻣﻊ أو ﺑﺪون إﺿﺎﻓﺔ ﻣﻜﻮﻧﺎت أﺧﺮى ﻛﺎﻟﺨﻀﺎر وﻓﻮل اﻟﺼﻮﯾﺎ وﻏﯿﺮھﺎ ﻋﻠﻰ 
.٪ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف
4.اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻟﻸﻏﺬﯾﺔ ﺣﺴﺐ ﻣﺎ ھﻮ وارد ﻓﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ   ﯾﺴﻤﺢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻮاد 
.اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻓﯿﻤﺎ ﯾﺘﻌﻠﻖ ﺑﮭﺬه اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت
4.اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  ﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔﻟ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻃﺒﻘﺎًﻋﻠﻰاﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔاﻟﺤﺪودﺗﺰﯾﺪﻻ 
8.2(  .
4.          اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ ﻻ ﯾﺰﯾﺪ اﻟﺤﺪ اﻷﻋﻠﻰ ﻟﻠﻤﻠﻮﺛﺎت واﻟﺴﻤﻮم ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮫ ﻓﻲ 
4.2 ( .
4.ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ  ﺑﮭﺎ ﻃﺒﻘﺎً اﻟﻤﺴﻤﻮحﺗﻠﻚﻋﻠﻰﺗﺰﯾﺪ اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮى ﻟﻤﺘﺒﻘﯿﺎت اﻟﻤﺒﯿﺪاتﻻ 
10.2.(
ﻻ ﺗﺰﯾﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺘﻠﻮث اﻹﺷﻌﺎﻋﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﺣﺴﺐ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ
9.2.(
ـــــــ
×5.7
2اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                                            GSO /FDS 163:2011
اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻻﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ
ﯾﺴﻤﺢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻣﻮاد اﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ ﺑﮭﺪف إﻛﺴﺎب اﻟﺼﻔﺎت اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﺔ واﻟﺤﺴﯿﺔ اﻟﻤﻤﯿﺰة ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ وﺣﺴﺐ ﻃﺮق 
:اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪ ﻣﺜﻞ
5.أو ﺧﻠﯿﻂ ﻣﻦ اﺛﻨﯿﻦ أو أﻛﺜﺮ ﺑﺤﯿ
.ﻣﻦ وزن اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﮭﺎﺋﻲ  ٪ 
5.ﺜﻮم أو ﺧﻠﯿﻂ ﻣﻦ اﺛﻨﯿﻦ أو أﻛﺜ
.اﻟﻜﺎﻓﯿﺔ ﻟﺘﺘﺒﯿﻞ اﻟﻤﻨﺘﺞ وإﻋﻄﺎﺋﮫ اﻟﻨﻜﮭﺔ اﻟﻤﻤﯿﺰة 
5..وﺗﻀﺎف ﺑﻜﻤﯿﺔ ﻛﺎﻓﯿﺔ ﻟﺘﺘﺒﯿﻞ اﻟﻤﻨﺘﺞ واﻟﺒﮭﺎرات  واﻷﻋﺸﺎب ﺘﻮاﺑﻞ اﻟواﻟﻄﻌﺎم ﻣﻠﺢ 
5.ﻣ
.اﻟﻮزن 
اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﻨﻘﻞ واﻟﺘﺨﺰﯾﻦ
6.1  ﺘﻢ ﺗﻌﺒﺌﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﻋﺒﻮات ﯾﺠﺐ أن ﺗ ﺻﺤﯿﺔ وﻣﻨﺎﺳﺒﺔ  وﺟﺎﻓﺔ وﺧﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﯿﻮب وﻣﺤﻜﻤﺔ             
       اﻟﻐﻠﻖ ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺧﺼﺎﺋﺺ اﻟﻤﻨﺘﺞ وﺗﺤﻤﯿﮫ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻒ واﻟﺘﻠﻮث اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ ﺔوﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔ 
6.2   .(              
6.2  ﯾﺠﺐ أن ﯾﺘﻢ ﺗﺨﺰﯾﻦ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﻌﯿﺪاً ﻋﻦ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ وأﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ وﻣﺼﺎدر اﻟﺘﻠﻮث واﻟﺮواﺋﺢ 
      ﻏﯿﺮ اﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔ7.2 .(  
6.3     وذﻟﻚ واﻟﺮواﺋﺢ ﻏﯿﺮ اﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔ ﯾﺘﻢ ﻧﻘﻞ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﻄﺮﯾﻘﺔ ﺗﺤﻔﻆ ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻌﺒﻮات ﻣﻦ اﻟﺘﺸﻮه واﻟﺘﻠﻮث 
.وﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻧﻈﯿﻔﺔوﺳﺎﺋﻞ ﻧﻘﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﯾﻖ 
7 .  اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت اﻹﯾﻀﺎﺣﯿﺔ
ﯾﺠﺐ أن ، 
:ﻛﺎﻟﺘﺎﻟﻲ  ﻋﺒﻮة ﺑﻄﺎﻗﺔ أو ﺑﯿﺎﻧﺎت إﯾﻀﺎﺣﯿﺔ  ﻛﻞﺗﺤﻤﻞ 
1.7.(ﺣﺴﺐ اﻟﺤﺎﻟﺔ ) واﻟﺸﻜﻞ  اﻟﻤﻨﺘﺞ اﺳﻢ 
2.7.أﻧﻮاع دﻗﯿﻖ أو ﺳﻤﯿﺪ اﻟﻘﻤﺢ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ /اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻣﻊ ﺑﯿﺎن ﻧﻮع 
3.75.2. (
.7.إرﺷﺎدات اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ ﻣﺘﻀﻤﻨﺔً ﻣﺪة اﻟﻄﮭﻲ 
3ﺔاﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿ                                                 GSO /FDS 163:2011  
اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت اﻟﻔﻨﯿﺔ
(اﻟﺰﻻل)ﺑﯿﺎض اﻟﺒﯿﺾ Egg Albumin
ﺗﻮاﺑﻞSpices
ﺘﻲﯿأﺳﺒﺎﺟSpaghetti
ﺷﻌﯿﺮﯾﺔVermicelli
ﻣﺪﻋﻤﺔEnriched
ﻜﺮوﻧﺔﻌﻣ Macaroni
ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾEgg Yolk
ﺧﺎل ﻣﻦ اﻟﺼﻮدﯾﻮمSodium Free
ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺼﻮدﯾﻮمLow Sodium 
4