ھﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿﺲ ﻟﺪول ﻣﺠﻠﺲ اﻟﺘﻌﺎون ﻟﺪول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)
  
    
  
  
  ﻧﮭﺎﺋﻲﻣﺸﺮوع
  
  
GSO 05/FDS/ CAC/105:20 11
CODEX STAN 105-1981(Amended 2010)
  
  
  ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻛﺎو واﻟﺴﻜﺮ ﺔاﻟﺠﺎﻓ اﻟﻤﺨﺎﻟﯿﻂﻖ اﻟﻜﺎﻛﺎو وﯿﺣﺎﻣﺴ 
COCOA POWDERS (COCOAS) AND DRY               
MIXTURES OF COCOA AND SUGARS
  
  
إﻋﺪاد
اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻟﻘﻄﺎع اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﺰراﻋﯿﺔ
، ھﺬه اﻟﻮﺛﯿﻘﺔ ﻣﺸﺮوع ﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻗﯿﺎﺳﯿﺔ ﺧﻠﯿﺠﯿﺔ ﺗﻢ ﺗﻮزﯾﻌﮭﺎ ﻹﺑﺪاء اﻟﺮأي واﻟﻤﻠﺤﻮﻇﺎت ﺑﺸﺄﻧﮭﺎ
ﺎ ﻛﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻗﯿﺎﺳﯿﺔ ﺧﻠﯿﺠﯿﺔ إﻻ ﺑﻌﺪ وﻻ ﯾﺠﻮز اﻟﺮﺟﻮع إﻟﯿﮭﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈﻧﮭﺎ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻠﺘﻐﯿﯿﺮ واﻟﺘﺒﺪﯾﻞ، 
.اﻋﺘﻤﺎدھﺎ ﻣﻦ ﻣﺠﻠﺲ إدارة اﻟﮭﯿﺌﺔ
  
  
  
  
    
ﺗﻘﺪﯾﻢ
  
ھﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿﺲ ﻟﺪول ﻣﺠﻠﺲ اﻟﺘﻌﺎون ﻟﺪول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ھﯿﺌﺔ إﻗﻠﯿﻤﯿﺔ ﺗﻀﻢ ﻓﻲ ﻋﻀﻮﯾﺘﮭﺎ اﻷﺟﮭﺰة 
اﻟﻮﻃﻨﯿﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﻤﻘﺎﯾﯿﺲ ﻓﻲ دول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ، وﻣﻦ ﻣﮭﺎم اﻟﮭﯿﺌﺔ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت 
  . اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻟﺠﺎن ﻓﻨﯿﺔ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ 
  
وﻗﺪ ﻗﺎﻣﺖ ھﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿﺲ ﻟﺪول ﻣﺠﻠﺲ اﻟﺘﻌﺎون ﻟﺪول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ﺿﻤﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻋﻤﻞ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ 
رﻗﻢ 5ﺑﺘﺤﺪﯾﺚ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ   "   اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻟﻘﻄﺎع اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﺰراﻋﯿﺔ 
رﻗﻢ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ GSO 1304ﺑﺈﻋﺪاد ( اﻻﻣﺎرات اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ اﻟﻤﺘﺤﺪة)وﻗﺎﻣﺖ " اﻟﻜﺎﻛﺎو 
  .  ﻣﺸﺮوع ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ
  
دون إدﺧﺎل أﯾﺔ ﺗﻌﺪﯾﻼت ﺧﻠﯿﺠﯿﺔ( ﻻﺋﺤﺔ ﻓﻨﯿﺔ/ ﻣﻮاﺻﻔﺔ ﻗﯿﺎﺳﯿﺔ )ﻛـ وﻗﺪ اﻋﺘﻤﺪت ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ 
ھـ ،     /      /    ، اﻟﺬي ﻋﻘﺪ ﺑﺘﺎرﯾﺦ(    )ﻓﻲ اﺟﺘﻤﺎع ﻣﺠﻠﺲ إدارة اﻟﮭﯿﺌﺔ رﻗﻢ وذﻟﻚ  ﻓﻨﯿﺔ ﻋﻠﯿﮭﺎ 
.م            /    /       اﻟﻤﻮاﻓﻖ  
 ﻋﻠﻰ أن ﺗﻠﻐﻰ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ رﻗﻢ GSO 1304  .وﺗﺤﻞ ﻣﺤﻠﮭﺎ  "اﻟﻜﺎﻛﺎو 
!!
Foreword
GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Organization 
which consists of the National Standards Bodies of GCC member States. 
One of GSO main functions is to issue Gulf Standards /Technical 
regulations through specialized technical committees (TCs).
GSO through the technical program of committee TC No.:  5" Gulf 
technical committee for standards of food and agriculture products " has 
updated the GSO Standard No. : 1304/2002 " COCOA ". The Draft 
Standard has been prepared by ( United Arab Emirates ).
This standard has been approved as a Gulf (Standard / Technical 
Regulation) by GSO Board of Directors in its meeting No.(       ),held on      
/    /            H ,     /     /              G. The approved standard will replace and 
supersede the GSO standard No. ( 1304 /2002).   
  
  
  
  
  
  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                         GSO 05/FD/ CAC/105:2011  
  ﺎو واﻟﺴﻜﺮﻣﻦ اﻟﻜﺎﻛ ﺔاﻟﺠﺎﻓ اﻟﻤﺨﺎﻟﯿﻂﻖ اﻟﻜﺎﻛﺎو وﯿﺣﺎﻣﺴ 
اﻟﻤﺠﺎل
  
 ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻛﺎو واﻟﺴﻜﺮ ﺔاﻟﺠﺎﻓ اﻟﻤﺨﺎﻟﯿﻂﻖ اﻟﻜﺎﻛﺎو وﯿﺣﺎﻤﺴﺑ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔﺗﺨﺘﺺ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ 
.ﻟﻼﺳﺘﮭﻼك اﻟﺒﺸﺮي اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ ﺔاﻟﺼﺎﻟﺤ 
  
   اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﺘﻜﻤﯿﻠﯿﺔ 
  
1.2 GSO 9    ".ﺑﻄﺎﻗﺎت اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة
2.2   1694 GSO  ".ﻐﺬاءاﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﺼﺤﺔ اﻟ
3.2  21   GSO   .اﻟﺸﺮوط اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻓﻲ ﻣﺼﺎﻧﻊ اﻷﻏﺬﯾﺔ واﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﺑﮭﺎ 
4.2   GSO 1016  ".اﻷولاﻟﺠﺰء -ﻟﻠﺴﻠﻊ واﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ  اﻟﺤﺪود اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ 
5.2   GSO 1303  ".ﻃﺮق اﺧﺘﺒﺎر اﻟﻜﺎﻛﺎو
  
  اﻟﺘﻌﺎرﯾﻒ
1.3ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو
  
1.1.3ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﺨﺎﻟﻲ ﻣﻦ "و " ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو"و " ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو 
وﻛﺴﺐ ( اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫﻣﺤﻠﻮل/ اﻟﻜﺎﻛﺎو)و( ﻛﺘﻠﺔ اﻟﻜﺎﻛﺎو)ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺗﺴﺘﺨﺮج ﻣﻦ ﻛﺴﺐ اﻟﻜﺎﻛﺎو " اﻟﺪﺳﻢ 
  .اﻟﻜﺎﻛﺎو ﺛﻢ ﺗﺤﻮل اﻟﻰ ﻣﺴﺤﻮق 
  
  اﻟﺘﺮﻛﯿﺒﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ وﻋﻮاﻣﻞ اﻟﺠﻮدة
  اﻟﺘﺮﻛﯿﺒﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ
  ﻣﺤﺘﻮى اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ
  .ﺔ ﻛﺘﻠ/ ﻛﺘﻠﺔ 
  ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻛﺎو واﻟﺴﻜﺮ ﺔاﻟﺠﺎﻓ اﻟﻤﺨﺎﻟﯿﻂﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو و 
  
  ﻣﺤﺘﻮى زﺑﺪة اﻟﻜﺎﻛﺎو
  (ﻛﻤﺤﺘﻮى ادﻧﻰ ﻣﻦ ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو ﻋﻠﻰ اﺳﺎس  اﻟﻤﺎدة اﻟﺠﺎﻓﺔ) 
≤  ﻛﺘﻠﺔ/ ﻛﺘﻠﺔ≤ﻛﺘﻠﺔ وﻟﻜﻦ / ﻛﺘﻠﺔ 
  ﻛﺘﻠﺔ/ ﻛﺘﻠﺔ
ﻣﺴﺎﺣﯿﻖ اﻟﻜﺎﻛﺎو 
و اﻟﻘﻠﯿﻞ ﺎﻛﺎاﻟﻜﻣﺴﺤﻮق   ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو  ﻓﻘﻂ 
ﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﺨﺎﻟﻲ ﻣﻦ ﻣ  اﻟﺪﺳﻢ 
  اﻟﺪﺳﻢ 
  ﻣﺤﺘﻮى
ﻣﺴﺤﻮق   
  اﻟﻜﺎﻛﺎو
  ﻓﻲ 
  اﻧﻮاع
اﻟﻤﺨﺎﻟﯿﻂ 
> ﻟﯿﺴﺖ   اﻟﺠﺎﻓﺔ
25 %
/ ﻛﺘﻠﺔ
   اﻟﻤﺤﻠﻰاﻟﻜﺎﻛﺎو   ﻛﺘﻠﺔ 
ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو  او 
او ﻣﺸﺮوب  اﻟﻤﺤﻠﻰ 
  اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ
   
 اﻟﻤﺤﻠﻰاﻟﻜﺎﻛﺎو ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ   
او ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻘﻠﯿﻞ 
 او ﻣﺸﺮوب اﻟﻤﺤﻠﻰاﻟﺪﺳﻢ 
  اﻟﻘﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ 
  
  
اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﺨﺎﻟﻲ ﻣﻦ اﻟﺪﺳﻢ اﻟﻰ   
او ﻣﺴﺤﻮق  اﻟﻤﺤﻠﻰﺣﺪ ﻛﺒﯿﺮ 
اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﺨﺎﻟﻲ ﻣﻦ اﻟﺪﺳﻢ اﻟﻰ 
  او ﻣﺸﺮوب اﻟﻤﺤﻠﻰﺣﺪ ﻛﺒﯿﺮ 
اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ اﻟﺨﺎﻟﻲ ﻣﻦ 
  اﻟﺪﺳﻢ
   
  
  
1  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                         GSO 05/FD/ CAC/105:2011  
   -  ﻤﺎ ﺳﺒﻖﻟﺎﺑﻊ ﺗ 
  ﻣﺤﺘﻮى زﺑﺪة اﻟﻜﺎﻛﺎو
  (ﻛﻤﺤﺘﻮى ادﻧﻰ ﻣﻦ ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو ﻋﻠﻰ اﺳﺎس  اﻟﻤﺎدة اﻟﺠﺎﻓﺔ) 
≤  ﻛﺘﻠﺔ/ ﻛﺘﻠﺔ≤ﻛﺘﻠﺔ وﻟﻜﻦ / ﻛﺘﻠﺔ 
  ﻛﺘﻠﺔ/ ﻛﺘﻠﺔ
ﻣﺴﺎﺣﯿﻖ اﻟﻜﺎﻛﺎو 
ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻘﻠﯿﻞ   ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو  ﻓﻘﻂ 
ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﺨﺎﻟﻲ ﻣﻦ   اﻟﺪﺳﻢ
  ﻢ اﻟﺪﺳ
  ﻣﺤﺘﻮى
ﻣﺴﺤﻮق   
  اﻟﻜﺎﻛﺎو
  ﻓﻲ 
  اﻧﻮاع
اﻟﻤﺨﺎﻟﯿﻂ 
  اﻟﺠﺎﻓﺔ
  
> ﻟﯿﺴﺖ   
20 %
/ ﻛﺘﻠﺔ
ﺧﻠﯿﻂ اﻟﻜﺎﻛﺎو ﻣﻊ   ﻛﺘﻠﺔ
او ﺧﻠﯿﻂ وﺑﮫ  اﻟﺘﺤﻠﯿﺔ 
  ﻣﺤﻠﻰﻛﺎﻛﺎو 
ﺧﻠﯿﻂ اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻘﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ   
وﺑﮫ  ﻣﺤﻠﻰاو ﺧﻠﯿﻂ  اﻟﻤﺤﻠﻰ 
ﺧﻠﯿﻂ اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﺨﺎﻟﻲ ﻣﻦ   ﻛﺎﻛﺎو ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ
 ﻣﺤﻠﻰاﻟﺪﺳﻢ اﻟﺪﺳﻢ ﺣﺪ ﻛﺒﯿﺮ 
وﺑﮫ  ﺤﻠﻰﻣاو ﺧﻠﯿﻂ اﻟﻜﺎﻛﺎو 
  ﻛﺎﻛﺎو ﺷﺒﮫ ﺧﺎل ﻣﻦ اﻟﺪﺳﻢ
20 %
/ ﻛﺘﻠﺔ
ﺧﻠﯿﻂ ﺑﻨﻜﮭﺔ اﻟﻜﺎﻛﺎو   ﻛﺘﻠﺔ
ﺧﻠﯿﻂ ﺑﻨﻜﮭﺔ اﻟﻜﺎﻛﺎو ﻗﻠﯿﻞ   ﻣﺤﻠﻰ
ﺧﻠﯿﻂ ﺑﻨﻜﮭﺔ اﻟﻜﺎﻛﺎو ﺷﺒﮫ    ﻣﺤﻠﻰاﻟﺪﺳﻢ 
  ﻣﺤﻠﻰﺧﺎل ﻣﻦ اﻟﺪﺳﻢ 
  
  
  اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ ﻣﺴﺤﻮق 
  
ﻣﻦ  ﻛﺘﻠﺔ/ﻛﺘﻠﺔ
    .(ﻋﻠﻰ اﺳﺎس اﻟﻤﺎدة اﻟﺠﺎﻓﺔ ﻛﺘﻠﺔ /ﻛﺘﻠﺔ 
  
اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻻﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ
  
  .اﻟﺘﻮاﺑﻞ- 
  .(ﻛﻠﻮرﯾﺪ اﻟﺼﻮدﯾﻮم )اﻟﻤﻠﺢ - 
  
5    اﻟﻤﻀﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ
            ﻣﻨﻈﻤﺎت اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ 
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
503 )i    ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻻﻣﻮﻧﯿﻮم 
  
  
  
ﺘﺠﺎت اﻟﻤﻨﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 503 )ii  ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت ھﯿﺪروﺟﯿﻦ اﻻﻣﻮﻧﯿﻮم
        ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ اﻻﻣﻮﻧﯿﻮم 
170 )i      ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم 
  ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺴﺘﺮﯾﻚ
504 )i  ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﻤﻐﻨﯿﺴﻮم
  ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم
  اﻛﺴﯿﺪ اﻟﻤﻌﻨﯿﺰﯾﻮم
501)i    ﻮﺗﺎﺳﯿﻮمﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﺒ   
    
  
2   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                         GSO 05/FD/ CAC/105:2011  
  
   -ﺗﺎﺑﻊ 
501)iiﻛﺮﺑﻮﻧﺎت ھﯿﺪروﺟﯿﻦ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم  
      
  
  
  
  
اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ ﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/   ماﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻮ ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ   
  
500)i  اﻟﺼﻮدﯾﻮم ھﯿﺪروﺟﯿﻦ ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت 
  
500)ii  ﺛﺎﻧﻲ ﻛﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﺼﻮدﯾﻮم
  
  اﻟﺼﻮدﯾﻮم ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ 
  
  اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ 
  
ﻛﺠﻢ اﻟﻤﻌﺒﺮﻋﻨﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻧﮭﺎ / ﻢﺟ P2O5ﻓﻲ ﺟﺰء
  اﻟﻜﺎﻛﺎو ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ
334-L  ﻓﻲ ﺟﺰء اﻟﻜﺎﻛﺎو ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ ﺠﻢﻛ/ﺟﻢ 
      
    ﻋﻮاﻣﻞ اﻻﺳﺘﺤﻼب 
        
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى    اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
  اﺣﺎدي وﺛﺎﻧﻲ ﻏﻠﺴﯿﺮﯾﺪات ﻣﻦ اﻻﺣﻤﺎض
ﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت        اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ ﻟﻼﺳﺘﮭﻼك    
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
  اﻟﻠﯿﺴﯿﺜﯿﻦ
  اﺳﺘﯿﺮات ﻣﺘﻌﺪدة اﻟﻐﻠﯿﺴﺮول ﻣﻦ اﻟﺘﺎﺳﺮ        
  ﻣﻨﺘﺠﺎت/ ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ﺟﻢ 
  اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت/ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ﻢﺟ 
  اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
 ﻠﺴﻜﺮوزاﻻﺣﻤﺎض اﻟﺪھﻨﯿﺔ ﻟاﺳﺘﺮات اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ 
      .اﻵدﻣﻲ ﻟﻼﺳﺘﮭﻼك 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت/ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ج 
        اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
    اﺳﺘﺮات اﻟﺴﻜﺮوز اﻟﺼﺎﻟﺤﺔ ﻟﻼﺳﺘﮭﻼك   
  ﻣﻨﺘﺠﺎت/ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ﺟﻢ 
  اﻟﻜﺎﻛﺎو  اﻻﺣﻤﺎض اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻟﻨﮭﺎﺋﻲ   
  ﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔﻛﺠﻢ ﻓﻲ ﺗﻮﻟﯿﻔﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻨ/ﻢﺟ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/    ﺛﻼﺛﻲ ﺳﺘﯿﺎرات اﻟﺴﻮرﺑﯿﺘﺎن
      اﺣﺎدي ﻟﻮرات اﻟﺴﻮرﺑﯿﺘﺎن 
      زﯾﺘﺎت اﻟﺴﻮرﺑﯿﺘﺎن اﻻﺣﺎدﯾﺔ 
  ﺑﺎﻟﻤﯿﺘﺎت اﻟﺴﻮرﺑﯿﺘﺎن اﻻﺣﺎدﯾﺔ
ﺠﻟاﻷﺣﻤﺎض اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﺳﺘﯿﺮات ﻠﯿﻜﻮل ﺑﺮوﺑﯿﻠﯿﻦ ﻓﻲ 
       .اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻻﺣﻤﺎض 
  / اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ  ﻣﻦﻓﻲ ﺗﻮﻟﯿﻔﺔ  ﺠﻢﻛ/ﺟﻢ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ
3   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                         GSO 05/FD/ CAC/105:2011  
  
   -ﺗﺎﺑﻊ 
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى    اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
اﻟﺪھﻨﯿﺔ ﺣﻤﺎضﻟﻼاﺳﺘﯿﺮات ﻣﺘﻌﺪدة اﻟﻐﻠﯿﺴﺮول     ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔﻛﺠﻢ ﻓﻲ ﺗﻮﻟﯿﻔﺔ /ﺟﻢ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/  
  ﺻﻤﻎ اﻟﺠﻮارﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
    ﺻﻤﻎ ﺟﻼن
  ﺻﻮدﯾﻮم ﺳﯿﻠﯿﻠﻠﻮز ﻣﺜﯿﻞ ﻛﺮﺑﻮﻛﺴﻲ
  
ﻋﻮاﻣﻞ اﻟﺘﺜﺒﯿﺖ
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
    اﻟﯿﺠﯿﻨﻲﺣﻤﺾ 
  
  
ﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ   اﻟﺼﻮدﯾﻮم واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم: ﻛﺎراﺟﯿﻨﺎن واﻣﻼﺣﮫ 
  (ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻓﻮرﺳﯿﻼرن)واﻻﻣﻮﻧﯿﺎ 
  ﺻﻤﻎ اﻟﺨﺮوب او ﺻﻤﻎ ﺷﺒﯿﮫ اﻟﺴﻨﻂ
    ﺻﻤﻎ اﻟﻜﺜﯿﺮاء
  ﺻﻤﻎ اﻟﺴﻨﻂ, اﻟﺼﻤﻎ اﻟﻌﺮﺑﻲ 
  ﻎ زاﻧﺜﺎنﺻﻤ 
  ﺻﻤﻎ ﻛﺎرﯾﺎ
  ﺻﻤﻎ اﻟﺘﺎرا
  ﺳﯿﻠﯿﻠﻮز
  
اﻟﻤﻨﻜﮭﺎت             
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
  اﻟﻨﻜﮭﺎت اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ واﻻﺻﻄﻨﺎﻋﯿﺔ ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء 
اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻄﻲ ﻧﻜﮭﺔ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ او اﻟﺤﻠﯿﺐ   اﻟﻨﻜﮭﺎت 
    ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ        / اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
  
  ﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎتﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ   ﻓﺎﻧﯿﻠﯿﻦ
  اﺛﯿﻞ ﻓﺎﻧﯿﻠﯿﻦ
                   
اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﻜﺘﻞ          
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت/ ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ /ﺟﻢ 
  اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ  ﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮمﺳﯿﻠﯿﻜﺎت ا 
553 )i  ﺳﯿﻠﯿﻜﺎت اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم
553)ii  ﺛﻼﺛﻲ ﺳﻠﯿﻜﺎت اﻟﻤﻐﻨﯿﺰﯾﻮم
553)iii  اﻟﺘﻠﻚ
554  ﺳﯿﻠﯿﻜﺎت اﻻﻟﻤﻨﯿﻮم واﻟﺼﻮدﯾﻮم
551  ﺛﺎﻧﻲ اﻛﺴﯿﺪ اﻟﺴﯿﻠﯿﻜﻮن ﻻﺑﻠﻮري
341 )iii  ﻓﻮﺳﻔﺎت ﺛﻼﺛﻲ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم
4  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                         GSO 05/FD/ CAC/105:2011  
          
    اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺎﻟﺌﺔ 
  
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
1200 AوN  ﻣﻨﻌﺪدات اﻟﺪﯾﻜﺴﯿﺮوزات   ﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت   
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
  
  اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
  ﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  (ﻣﺘﺴﺎوي اﻟﻤﺎﻟﺘﯿﺘﻮل) ﺴﺎوي اﻟﻤﺎﻟﺖ ﻣﺘ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ   ﻻﻛﺘﯿﺘﻮل
          ﻣﺎﻧﯿﺘﻮل 
  ﻣﺎﻟﺘﯿﺘﻮل وﺷﺮاب اﻟﻤﺎﻟﺘﯿﺘﻮل
  اﻟﺴﻮرﺑﯿﺘﻮل وﺷﺮاب اﻟﺴﻮرﺑﯿﺘﻮل
  زﯾﻠﯿﺘﻮل
  ﻣﻨﺘﺠﺎت/ ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ /ﻣﻠﺠﻢ 
  اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
/ ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ /ﺟﻢ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو 
  اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ
ﻣﻨﺘﺠﺎت / ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ /ﻣﻠﺠﻢ 
  اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ
واﻣﻼح اﻟﺼﻮدﯾﻮم واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم )ﺳﻜﺎرﯾﻦ 
ﻣﻨﺘﺠﺎت / ﻛﺠﻢ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ /ﺠﻢﻣﻠ 
  اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ
  ﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﺗﻮﻣﺎﺗﯿﻦ 
  ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ/ اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ 
  
    ﻣﻐﻠﻈﺔﻋﻮاﻣﻞ 
  اﻟﻨﺸﻮﯾﺎت اﻟﻤﻌﺪﻟﺔ
  اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﻤﻀﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻲ 
  اﻟﻨﺸﺎ اﻟﻤﺤﻤﺺ اﻻﺑﯿﺾ . دﯾﻜﺴﺘﺮﯾﻦ 
    ﻻﺻﻔﺮوا 
  
ﺑﺤﺴﺐ ﻣﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ اﻟﺠﯿﺪة ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت 
  اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ  اﻟﻨﺸﺎ اﻟﻤﻌﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟﺤﻤﺾ
  اﻟﻨﺸﺎ اﻟﻤﻌﺎﻟﺞ ﺑﺎﻟﻘﻠﻮﯾﺎت
  ﻟﻤﺒﯿﺾاﻟﻨﺸﺎ ا 
  اﻟﻨﺸﺎ اﻟﻤﺆﻛﺴﺪ
  اﻟﻨﺸﻮﯾﺎت اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺑﺎﻻﻧﺰﯾﻤﺎت
  
  
      
5   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                         GSO 05/FD/ CAC/105:2011  
  
  اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ
ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻟﻠﺒﻨﻮد ﺑﺸﻜﻞ ﯾﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻐﻄﺎة ﺑﺒﻨﻮد ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻣﻨﺘﺠﺔ وﻣﺤﻀﺮة 
اﻟﻮاردة ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ 2اﻟﻤﺮﺟﻌﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﺘﻜﻤﯿﻠﯿﺔ وﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت 
ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ ﺮى ﻣﺜﻞ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻻﺧ 3.2  .ﻣﻦ اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﺘﻜﻤﯿﻠﯿﺔ 
2.6 اﻟﻮاردة ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻋﻦ اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔﯾﺠﺐ ان ﻻ ﺗﺘﻌﺪى 
اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ 4.2.       
  
  اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت اﻻﯾﻀﺎﺣﯿﺔ
  
ﯾﺠﺐ أن ، 
  :ﻛﺎﻟﺘﺎﻟﻲ  ﻋﺒﻮة ﺑﻄﺎﻗﺔ أو ﺑﯿﺎﻧﺎت إﯾﻀﺎﺣﯿﺔ  ﻛﻞﺗﺤﻤﻞ 
  
  اﺳﻢ اﻟﻐﺬاء
  ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو واﻟﺨﻠﯿﻂ اﻟﺠﺎف ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻛﺎو واﻟﺴﻜﺮ
  .ﻋﻠﻰ اﻧﮭﺎ اﺳﻢ اﻟﻐﺬاء ﻓﻲ ﻛﻞ ﺣﺎﻟﺔ 
  
  ﻜﺎﻛﺎوﻣﺴﺤﻮق اﻟ
  ﻣﺴﺤﻮق:"ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ھﻮ 
  "  اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﮫ
  
اﻟﻤﺤﺘﻮى اﻻدﻧﻰ ﻣﻦ ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو ﺑﻨﺴﺒﺔ " ﺗﻌﻠﻦ ﻋﺒﺎرة xاو ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو اﻟﻘﻠﯿﻞ
1.2 ( .   
  
  اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت
ﻻ ﺑﺪﻻً ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﻠﻲ او ﺟﺰﺋﻲ ﯾﺠﺐ ان 
 ﻣﺤﻠﯿﺎتﻣﻊ اﺿﺎﻓﺔ " ﯾﺴﺘﺨﺪم اﻟﻤﺼﻄﻠﺢ واو ﻣﺎ ﯾﻮازﯾﮭﺎ ﻓﻲ اﺳﻢ اﻟﻐﺬاء " ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺳﻜﺮ" ﺗﻜﺘﺐ ﻋﺒﺎرة 
  . ﺎاو ﻣﺎ ﯾﻮازﯾﮭ" 
ﻣﻊ " ف اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻟﻰ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﯾﺠﺐ ان ﺗﻜﺘﺐ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ اﺳﻢ اﻟﻐﺬاء ﻋﺒﺎرةﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻀﺎ 
  " .ﻣﻊ اﺿﺎﻓﺔ ﺳﻜﺮ وﻣﺤﻠﯿﺎت" او " ﻣﻊ اﺿﺎﻓﺔ ﻣﺤﻠﯿﺎت" او " ﻣﺤﻠﯿﺎت اﺻﻄﻨﺎﻋﯿﺔ 
  
ﯾﻨﺒﻐﻲ ﻓﻲ اﻟﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﻮﻃﻨﯿﺔ ﻋﺪم اﻟﺴﻤﺎح ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻻﺳﻤﺎء اﻟﺘﻲ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ اﻻﺳﻤﺎء اﻟﻮاردة ﻓﻲ
 ﻓﻲ اﻟﺒﻠﺪان اﻟﺘﻲ ﺗﻜﻮن ﻓﯿﮭﺎ ھﺬه اﻻﺳﻤﺎء ﺗﻘﻠﯿﺪﯾﺔ وﻣﻔﮭﻮﻣﺔ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻟﺪى اﻻ 
" اﻟﻤﺴﺘﮭﻠﻚ وﻻ ﺗﻀﻠﻞ او ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺨﻠﻂ ﻣﻊ ﻓﺌﺎت اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻻﺧﺮى ﺷﺮط ﻋﺪم اﻃﻼق ﻣﺼﻄﻠﺢ 
ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮع ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو او ﻣﺴﺤﻮق اﻟﻜﺎﻛﺎو
  .اﻟﻘﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ 
  
  ﻌﺒﻮات اﻟﺒﯿﻊ ﺑﺎﻟﺠﻤﻠﺔﻟ اﻻﯾﻀﺎﺣﯿﺔاﻟﺒﯿﺎﻧﺎت 
1.2.7   
اﻟﻮاردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ وﻓﻲ 
ﯾﺠﺐ ان ﺗﻮﺿﻊ اﻣﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮة او ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﻨﺪات اﻟﻤﺼﺎﺣﺒﺔ وﻟﻜﻦ ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء ان ﯾﻈﮭﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮة
  .ﺳﻢ وﻋﻨﻮان اﻟﺼﺎﻧﻊ واﻟﻤﻌﺒﻲء واﻟﻤﻮزع او اﻟﻤﺴﺘﻮرد اﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت وﻋﻼﻣﺎت اﻟﺪﻓﻌﺔ وا 
  
6   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ                                         GSO 05/FD/ CAC/105:2011  
  
2.2.7   
اﻟﻤﻮزع او اﻟﻤﺴﺘﻮرد ﺑﻌﻼﻣﺎت ، واﺳﻢ وﻋﻨﻮان اﻟﺼﺎﻧﻊ اﻟﻤﻌﺒﻲء  اﻟﺪﻓﻌﺔﯾﺠﻮز اﻻﺳﺘﻌﺎﺿﺔ ﻋﻦ ﻋﻼﻣﺎت 
  .ﻦ اﻟﺴﮭﻞ اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻟﻌﻼﻣﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﺴﺘﻨﺪات اﻟﻤﺼﺎﺣﺒﺔﺗﻌﺮﯾﻒ ﺑﺸﺮط ان ﯾﻜﻮن ﻣ 
  
  اﻟﺘﺤﻠﯿﻞ واﺧﺬ اﻟﻌﯿﻨﺎتاﺋﻖ ﻃﺮ 
اﻟﻮاردة ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ ﺑﺤﺴﺐ اﻟﻄﺮق 5.2.       
  
             
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
7  اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت اﻟﻔﻨﯿﺔ
MODIFIED STARHES اﻟﻨﺸﻮﯾﺎت اﻟﻤﻌﺪﻟﺔ
ِِِ THICKENERﻋﻮاﻣﻞ ﻣﻐﻠﻈﺔ
BULKING AGENTاﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺎﻟﺌﺔ
SWEETENERSاﻟﻤﺤﻠﯿﺎت
ANTI-CAKING AGENTSاﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻠﺘﻜﺘﻞ
FLAVOURING AGENTSاﻟﻤﻨﻜﮭﺎت
STABILIZERS   ﻋﻮاﻣﻞ اﻟﺘﺜﺒﯿﺖ
EMULSIFIERSﻋﻮاﻣﻞ اﻻﺳﺘﺤﻼب
ACIDITY REGULATORS   ﻣﻨﻈﻤﺎت اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ
COCOA POWDERSﻖ اﻟﻜﺎﻛﺎوﻣﺴﺎﺣﯿ 
COCOA CAKE  (CACAO) MASS(ﻛﺘﻠﺔ اﻟﻜﺎﻛﺎو)ﻛﺴﺐ اﻟﻜﺎﻛﺎو