. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/N/COL/157 
23 de noviembre de 2010  
 (10-6238) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   español 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica:  COLOMBIA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):     
2. Organismo responsable:   Ministerio de la Protección Social 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios We b, en su caso) del organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se 
trate de un organismo o autoridad diferente:  Ministerio de Comercio, Industria y 
Turismo 
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [   ], 5.6.2 [   ], 5.7.1 [   ], o en 
virtud de:    
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   Derivados cárnicos 
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:   Proyecto de 
Resolución del Ministerio de la Protección Social " Por la cual se establece el reglamento 
técnico sobre los requisitos sanitarios y de  inocuidad que deben cumplir los derivados 
cárnicos que se procesen, envasen, almacen en, transporten, comercialicen, expendan, 
importen o exporten " (38 páginas, en español). 
6. Descripción del contenido:   Objeto;  Campo de aplicación;  Definiciones;  Estándares de 
ejecución sanitaria;  Localización y accesos;  Dise ño y construcción;  Sistemas de drenajes;  
Ventilación;  Iluminación;  Instalaciones sanitari as;  Manejo de residuos líquidos y sólidos;  
Calidad del agua;  Personal manipulador;  Es tado de salud;  Capacitación;  Prácticas 
higiénicas y medidas de protección;  Área de recepción;  Área de desposte, deshuese o desprese y fileteado;  Área de elaboración;  Almacenamiento, refrigeración y/o congelación;  
Área de despacho;  Procedimientos operativos  estandarizados de saneamiento (POES);  
Desarrollo, Implementación, Mantenimiento,  Acciones correctivas y Verificación de los 
POES;  Sistema de Análisis de Peligros y Puntos  Críticos de Control (HACCP);  Análisis de 
peligros y plan HACCP;  Acciones correctivas;   Validación, verificación y reevaluación;  
Sistema HACCP inadecuado;  Entrenamiento;  Verificación oficial;  Clasificación;  Materias primas;  Procesamiento;  Requisitos específicos;  Rotulado;  Envase y embalaje;  
Etiquetado;  Almacenamiento de derivados cárnicos;  Requisitos específicos de los 
expendios;  Transporte;  Capacitación;  Registro  sanitario;  Evaluación de la conformidad;  
Revisión y actualización;  Régimen sancionatorio;  Notificación;  Vigencia y derogatorias. G/TBT/N/COL/157 
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  7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando pr oceda, la índole de los problemas urgentes:  
Proteger la vida, la salud y prevenir las prácticas que puedan inducir a error a los 
consumidores. 
8. Documentos pertinentes:   La Ley 09 de 1979 y la Ley 11 22 de 2007, El Decreto 3075 del 
23 de diciembre de 1997, El Decreto 205 de 2003, El Decreto 1500 del 4 de mayo de 2007 
notificado mediante el documento G/TBT/ N/COL/82/Add.1, la Resolución 5109 del 
29 de diciembre de 2005 notificada mediante el documento G/TBT/N/COL/69/Add.1 y la 
Resolución 2906 del 22 de agosto de 2 007 notificada mediante el documento 
G/TBT/N/COL/101.   
9. Fecha propuesta de adopción:   
Fecha propuesta de entrada en vigor:   Fecha en la que se suscriba la Resolución 
A partir de su publicación en el Diario Oficial 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   14 de enero de 2011 
11. Textos disponibles en: Servicio nacional de información [ ] o dirección, números de 
teléfono y de telefax, correo electrónico y di rección del sitio Web, en su caso, de otra 
institución:    
Punto de Contacto: 
Responsable:  Daniel Héctor Rico R. 
Correo electrónico: drico@mincomercio.gov.co ; 
 mailto:Puntocontactotc-msf@mincomercio.gov.co  
Teléfono:  +(57-1) 606 7676 Ext. 1690 Telefax:  +(57-1) 6064777 
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo 
Dirección de Regulación Calle 28 N° 13A – 15, tercer piso Bogotá, D.C. – Colombia Teléfono:  +(57-1) 6064775 Página Web:  https://servicios.vuce.gov.co/puntocon/
 
Ministerio de la Protección Social 
Dirección General de Salud Pública Grupo de Salud Ambiental Carrera 13 N° 32 – 76 Bogotá, D.C., Colombia 
Teléfono:  +(57-1) 330 5000 Extensiones 1266 
Telefax:  +(57-1) 330 5050 Correo electrónico:  bolarte@minproteccionsocial.gov.co
 
Sitio Web:  http://www.minproteccionsocial.gov.co/Paginas/default.aspx  
Y también está disponible aquí: 
http://members.wto.org/crnattach ments/2010/tbt/COL/10_3956_00_s.pdf