اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
   
 
  
  
 
 ﻧﻬﺎﺋﻲﻣﺸﺮوع  
  
  
  
GSO 05/FDS/ CAC 13:2008 
CODEX STAN 13-1981 
 
 
اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ   
Preserved Tomatoes 
 
  
 
     
 
 
 
 
إﻋﺪاد 
 اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻔﻨﻴﺔ واﻟﺰراﻋﻴﺔاﻟﻠﺠﻨﺔ  
 
 
ﺑﺸﺄﻧﻬﺎ  واﻟﻤﻠﺤﻮﻇﺎت  اﻟﺮأي ﻹﺑﺪاء ﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ  ﺗﻢ ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻣﺸﺮوع  اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ  هﺬﻩ  ﻟﺬﻟﻚ ،
واﻟﺘﺒﺪﻳﻞ،  ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺮ  ﻋﺮﺿﺔ  ﻓﺈﻧﻬﺎ  اﻋﺘﻤﺎدهﺎ  ﺑﻌﺪ إﻻ ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  آﻤﻮاﺻﻔﺔ  إﻟﻴﻬﺎ اﻟﺮﺟﻮع  ﻳﺠﻮز وﻻ 
اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة ﻣﺠﻠﺲ  ﻣﻦ . 
   
 
 ﻘﺪﻳﻢﺗ 
  
 اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ  اﻷﺟﻬﺰة  ﻋﻀﻮﻳﺘﻬﺎ  ﻓﻲ ﺗﻀﻢ إﻗﻠﻴﻤﻴﺔ  هﻴﺌﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول
 اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  إﻋﺪاد اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻣﻬﺎم وﻣﻦ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ،  اﻟﺨﻠﻴﺞ  دول ﻓﻲ واﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت  اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ
ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ  ﻓﻨﻴﺔ ﻟﺠﺎن ﺑﻮاﺳﻄﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  . 
   
ﻋ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ  ﺿﻤﻦ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﺨﻠﻴﺞ  ﻟﺪول اﻟﺘﻌﺎون  ﻣﺠﻠﺲ  ﻟﺪول اﻟﺘﻘﻴﻴﺲ  هﻴﺌﺔ ﻗﺎﻣﺖ وﻗﺪ  اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﻤﻞ
رﻗﻢ5" واﻟﺰراﻋﻴﺔ  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ " اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﺑﺘﺒﻨﻲ  
 رﻗﻢ  CODEX STAN 13-1981"اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ "  واﻟﺘﻲ واﻻﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ  اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  ﺑﺎﻟﻠﻐﺘﻴﻦ
 اﻟﻤﺘﺤﺪة  اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻹﻣﺎرات  دوﻟﺔ وﻗﺎﻣﺖ  اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﺪﺳﺘﻮر  هﻴﺌﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔأﺻﺪرﺗﻬﺎ  هﺬﻩ ﻣﺸﺮوع  ﺑﺈﻋﺪاد  . 
  
 اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ اﻋﺘﻤﺪت  وﻗﺪ  آـ ) ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻣﻮاﺻﻔﺔ/  ﻓﻨﻴﺔ ﻻﺋﺤﺔ(  ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ  إدﺧﺎلدون  ﻓﻨﻴﺔ ﺗﻌﺪﻳﻼت  أﻳﺔ 
ﻋﻠﻴﻬﺎ  وذﻟﻚ  رﻗﻢ اﻟﻬﻴﺌﺔ إدارة ﻣﺠﻠﺲ  اﺟﺘﻤﺎع  ﻓﻲ (   ) ﺑﺘﺎرﻳﺦ  ﻋﻘﺪ اﻟﺬي ،      /      /   ، هـ اﻟﻤﻮاﻓﻖ/      
            /    م  . 
 
  
Foreword 
  
GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Organization 
which consists of the National Sta ndards Bodies of GCC member States. 
One of GSO main functions is to issue Gulf Standards /Technical 
regulations through specialized  technical committees (TCs). 
 
GSO through the technical program of committee TC No.:5 "Gulf technical committee for standard s of food and agriculture 
products"Has adopted the intern ational standard No. CODEX STAN 
13 - 1981" Preserved Tomatoes" issued by Codex Alimentarius Commission which has been translated  into Arabic. The Draft Standard 
has been prepared by United Arab Emirates. 
 This standard has been approved as a Gulf (Standard / Technical 
Regulation) without any technical modifications by GSO Board of 
Directors in its meeting No. (       ), held on    /     /    H,    /   /        G. 
 
  
     
  
  GSO CAC 13:2008                                                             اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                                       
اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ   
  
1. اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ  وﻧﻄﺎق  اﻟﻤﺠﺎل   
 
اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔﺗﺨﺘﺺ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ    اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  اﻟﻤﻌﺪةﺑﺎﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  اﻟﻤﺒﺎﺷﺮ،  ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك  ﻷﻏﺮاض  أو  
اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  إﻋﺎدة أو ،اﻟﺘﻤﻮﻳﻦ  اﻟﺘﺼﻨﻴﻌﻴﺔ،  ﻟﻠﻌﻤﻠﻴﺎت  أو   ﺗﺸﻤﻞ اﻟﻄﻤوﻻ  اﻟﻤﺠﻔﻒ  وأﺎﻃﻢ  اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔاﻟﻄﻤﺎﻃﻢ 
ﺑﻜﻤﻴﺎت  واﻟﺒﺼﻞ  اﻟﻔﻠﻔﻞ ﻣﺜﻞ أﺧﺮى ﺧﻀﺮاوات  ﻋﻠﻰ ﻗﺪاﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ  ﺗﻐﻴﺮ أو ﻧﻜﻬﺘﻬﺎ  ﻃﻌﻤ ﻬﺎ راﺋﺤﺘﻬﺎوأ  .  
  
2  اﻟﻤﺮاﺟﻊ  اﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ  
 
1.2  GSO 9" اﻟﻤﻌﺒﺄة  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻮاد ﺑﻄﺎﻗﺎت  ." 
2.2  150 GSO  " اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﺻﻼﺣﻴﺔ  ﻓﺘﺮات ." 
3.2 اﻟﺘﻮﺟﻴﻬ  اﻟﺨﻄﻮط   اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﺪﺳﺘﻮر  هﻴﺌﺔ ﻋﻦ اﻟﺼﺎدرة  ﻴﺔ21  اﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ  وﺗﻄﺒﻴﻖ  وﺿﻊ ﻣﺒﺎدئ ،      
        ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ  اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  . 
4.2  193 GSO/CAC" اﻷﻏﺬﻳﺔ  ﻓﻲ واﻟﺴﻤﻮم  ﻟﻠﻤﻠﻮﺛﺎت  اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ". 
5.2  150 GSO/CAC "  اﻟﻄﻌﺎم  ﻣﻠﺢ  ". 
6.2  1694 GSO" اﻟﻐﺬاء ﻟﺼﺤﺔ  اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻘﻮاﻋﺪ  ". 
7.2  GSO 1016" واﻟﻤﻮاد  ﻟﻠﺴﻠﻊ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  اﻟﺤﺪود  اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ -  اﻟﺠﺰء اﻷول  ."
8.2  148  GSO" اﻟﺴﻜﺮ                      ". 
9.2  GSO 1057" اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻣﺮآﺰات  ". 
10.2 ﻣﺸﺮوع ا  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻤﻮاﺻﻔﺔGSO CAC MRL / 1:2008"  اﻟﻘﺼﻮى  اﻟﺤﺪود
اﻟﻤﺴﻤﻮح اﻟﻤﻨ ﻓﻲ اﻵﻓﺎت  ﻣﺒﻴﺪات  ﻟﺒﻘﺎﻳﺎ  واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔﺑﻬﺎ  اﻟﺰراﻋﻴﺔ  ﺘﺠﺎت  ". 
11.2             واﻟﻤﺤﻤّﻀﺔ  اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ  ﻗﻠﻴﻠﺔ اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ  ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ  ﺑﻬﺎ اﻟﻤﻮﺻﻰ  اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﺼﺤﻴﺔ  اﻟﻤﻤﺎرﺳﺎت  ﻣﺪوﻧﺔ
23/ 1979ﺛﺎﻧﻴﺔ ﻣﺮاﺟﻌﺔ1993اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﺪﺳﺘﻮر  هﻴﺌﺔ ﻋﻦ اﻟﺼﺎدرة            .  
 
3. واﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ  اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت  
  
         ا ﺗﺴﺘﺨﺪم  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  هﺬﻩ أدﻧﺎﻩﻷﻏﺮاض  اﻟﻮاردة  واﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ  ﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت : 
1.3     اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﻌﺮﻳﻒ : اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  : 
1.1.3  اﻟﻤﺤ  اﻟﻤﻨ   اﻟﻄﺎزﺟ  اﻟﻄﻤ  ﻣ اﻟﻤﻐ  واﻟﻨﺎﺿ  واﻟ   ﻟﺨ  ﺛﻤ 
Lycopersicon/Lycopersicum esculentum  p.Mill          ا، ﻣﻦ  اﻟﻤﺎﺋﻞ أو اﻷﺣﻤﺮ  ﻟﺼﻨﻒ  
          وﺳﻠﻴﻤﺔراﻻﺣﻤﺮاإﻟﻰ  ﻧﻈﻴﻔﺔ ﺗﻜﻮن أن ﻋﻠﻰ و،  وﻣ  اﻟﺴﻴﻘﺎن  اﻟﻘﻤﻊﺰاﻟﺔ   .
2.1.3 اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ ﺗﻌﺒﺌﺔ وﺳﻂ ﺑﺪون أو ﻟﻠﻤﻨﺘﺞﻣﻊ  ﻣﻼﺋﻤﺔ  ﺗﻮاﺑﻞ وﺑﻤﻜﻮﻧﺎت  ﻣﻨﺎﺳﺐ .  
3.1.3  اﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ ﻓﺴﺎدهﺎ  ﻟﻤﻨﻊ اﻟﻌﺒﻮات  إﻏﻼق  ﺑﻌﺪ أو ﻗﺒﻞ  اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ  ﺑﺎﻟﺤﺮارة  . 
2.3   اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ  اﻷﻧﻮاع    
           ﻣﻦ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ  اﻟﻣﺠﻤﻮﻋﺎت  ﻄﻤﺎﻃﻢ ) ﻣﻔﺘﻮﺣﺔ  ﻣﻬﺠﻨﺔاﻟﺘﻠﻘﻴﺢﻣﺰارع  أو(  أو ﺑﺸﻜﻞ ﺗﺘﻌﻠﻖ واﻟﺘﻲ   
          ﻣﺜﻞ ﻣﻌﻴﻨﺔ أﺧﺮى ﻓﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ  ﺧﺼﺎﺋﺺ : 
1.2.3داﺋﺮي:     اﻟﺸﻜﻞ آﺮوي  ﺷﺒﻪ أو آﺮوي  . 
 
 
1  GSO CAC 13:2008                                                             اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                   
 
2.2.3  اﻟﻤُﻄﻮل  اﻟﺸﻜﻞ: أﺟﺎﺻ أﺳﻄﻮاﻧﻲ،  ﺑﻴﻀﻲ ﺧﻮﺧﺎوي، أو ﻲ  .
3.3     اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﺳﺎﻟﻴﺐأ    
          ﺑ ﻣﺤﻀﺮة  اﻷﺳﺎﻟﻴﺐ  هﺬﻩ ﻓﻲ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  ﺎﻟاﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻜﺎﻣﻞاﻟﺸﻜﻞ  اﻟﺸﻜﻞ وﻳﻜﻮن  اﻟﻜﺎﻣﻞ  ﻏﻴﺮ أو   
          ﻋﺎدة اﻟﻘﺸﺮةاﻟﻜﺎﻣﻞ  ﻣﻨﺰوع  أﻣﺎ  ﻟﻢ إذا اﻟﻘﺸﺮة  إزاﻟﺔ ﺑﺎﻹﺿﺗﺘﻢ  ﻳﻌﺘﺒﺮ اﻷﺳﻠﻮب  ﻓﺈن  ﻟﺬﻟﻚ ﺎﻓﺔ      
"          ﻣﻘﺸﺮ ﻏﻴﺮ"  ﻣﺜﻞ  :
1.3.3اﻟﻜﺎﻣﻞ:    اﻷوﻟ ﺷﻜﻠﻪ ﻋﻠﻰ ﻳﺒﻘﻰ اﻟﺬي اﻟﺘﺼﻨﻴﻊﻲاﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﺑﻌﺪ . 
2.3.3اﻟﻜﺎﻣﻞ  ﻏﻴﺮ)  ﻗﻄﻊ (: ﻏﻴﺮ ﺷﻜﻠﻪ ﻳﻜﻮن ﻗﺪ واﻟﺬي أﺟﺰاء إﻟﻰ ﻳﻘﻄﻊ أو ﻳﻌﺼﺮ  اﻟﺬي اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ       
           ﻣﻨﺘﻈﻢ أو ﻣﺤﺪدﻣﻨﺘﻈﻢ  ﻳﻜﻮن أن وﻳﺠﺐ  إﻋﺘﻤﺎداًاً  أﻓﻀﻞ ﺑﺼﻮرة   ﻧﻮع ﻋﻠﻰ أواﻟﻬﺮس  اﻟﻘﻄﻊ  :
1.2.3.3  ﻣًﻜﻌﺐ: ﻣﻜﻌﺒﺎتﺗﻘﻄﻴﻊ  إﻟﻰ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  .  
2.2.3.3ﻗﻄﻊ:   ﻣﻨﺘﻈﻤﺔﻴﻘﻄﺗ  ﺳﻤﺎآﻪ  ﻣﻊ دواﺋﺮ ﻓﻲ ﻃﻮﻟﻲ ﻣﺤﻮر إﻟﻰ ﻋﻤﻮدي  ﺑﺸﻜﻞ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻊ  . 
3.2.3.3أوﺗﺎد:   ﺗﻘﺮﻳﺒﺎًﺗﻘﻄﻴﻊ  ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ  أﺟﺰاء أرﺑﻌﺔ إﻟﻰ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ .  
4.2.3.3  أو ﻟﺐ  ﻣﻬﺮوﺳﺔ  أو ﻣﻌﺼﻮرة:  ﻣﻔﺮوﻣﺔﻃﻤﺎﻃﻢ   أو أو،  ﻣﻬﺮوﺳﺔ   ﻟ  ﺣﺴﺐ اﻟﻤﻨﺎﺳﺐﺐ   .
3.3.3    أﺧﺮى أﺳﺎﻟﻴﺐ :  ﻳﻜﻮن أن ﺑﺸﺮط اﻟﺘﻘﺪﻳﻢ أﺷﻜﺎل ﻣﻦ ﺷﻜﻞ  ﺑﺄي ﻳُﺴﻤﺢ  : 
1.3.3.3ﻣُﺘﻤﻴﺰ اً ﺑﻤﺎ ﻳﻜﻔﻲ  اﻷﺷﻜﺎل  ﻋﻦ ﻓﻲاﻷﺧﺮى هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ   .  
2.3.3.3    اﻟﻌﻼﻗﺔ  ذات اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت  آﻞ ﺑﺎﻳﺴﺘﻮﻓﻲ  اﻟﻌﻴﻮبوآﺬﻟﻚﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ،  ﺑﺘﺤﺪﻳﺪ  اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ  اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت   ،
               اﻟﻤﺼﻔﻰاﻟﻮزن  ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ  ﻗﺎﺑﻠﺔ أﺧﺮى ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت  وأﻳﺔ ا،  ﻋﻠﻰ  اﻷﺷﻜﺎلﻟﺸﻜﻞ  أو   اﻟﻤﻌﺮوﺿﺔ  
              اﻟﺒﻨﺪ هﺬا ﻓﻲ  . 
3.3.3.3    ﻣﻮﺻﻮﻓﺔ  آﺎﻓﻲ اﻟﺒﻴﺎنﺑﺸﻜﻞ  ﺑﻄﺎﻗﺔ ﻋﻠﻰ  ﺗﺸﻮﻳﺶ  أي ﻟﺘﺠﻨﺐ  وأ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ  ﺗﻀﻠﻴﻞ  . 
4.3     اﻟﻌﺒﻮاتأﻧﻮاع  
1.4.3 ﺻﻠﺐ ﻣﻌﺒﺄ: أي   ﺗوﺳﻂﺑﺪون ﻌﺒﺌﺔ ﻀﺎفﻣ .
2.4.3 ﻣﻨﺘﻈﻤﺔﻋﺒﻮات :  وﺳﻂ ﻣﻊ  ﺗﻌﺒﺌﺔ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ ﻣﻮﺻﻮف  هﻮ آﻤﺎ إﺿﺎﻓﻲ،2.1.4.  
  
4. اﻟﺠﻮدة  وﻋﻮاﻣﻞ  اﻷﺳﺎﺳﻲ  اﻟﺘﺮآﻴﺐ   
1.4     اﻟﺘﺮآﻴﺐ  
1.1.4  اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت   
         هﻲ  اﻟﻨﺤﻮ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  اﻟﻤﻌﺮف  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ3و هﻮ آﻤﺎ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  وﺳﻂ  ﻣﻮﺿﺢ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ2.1.4  
2.1.4  اﻟﺘﻌﺒﺌ ﺔأوﺳﺎط  
           اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﺗﻌﺒﺄ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔﻗﺪ  اﻟﺘﺎﻟﻴﺔﺑﺄوﺳﺎط   : 
1.2.1.4 ﻋﺼﻴﺮ¹ :  اﻟﻨﺎﺿﺠﺔ،  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺗﺞ اﻟاﻟﺴﺎﺋﻞ  أو  ﻣﻦ اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ  إﻋﺪادﻨﻮاﺗﺞ  ﻟﻠﺘﻌﻠﻴﺐ  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  
            اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﺗﺮآﻴﺰ ﺗﺨﻔﻴﻒ   ﻣﻦ أو . 
2.2.1.4اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻣﺮآﺰ أو اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻣﻌﺠﻮن:  اﻟﻤﺬآﻮر  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  وﻓﻘﺎً  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ ة9.2 .  
3.2.1.4اﻟﻠﺐ:   اﻟﻤﻘﺸﻮرةاﻟﻄﻤﺎﻃﻢ   اﻟﻤﻬﺮوﺳﺔ  .
4.2.1.4اﻟﻤﺎء:   ﻓﻘﻂ اﻟﻤﻘﺸﻮرة  ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻓﻲ  . 
3.1.4     ﻣﺜﻞ ﻣﺴﻤﻮﺣﺔ  أﺧﺮى ﻣﻜﻮﻧﺎت  : 
1.3.1.4   ﻋﻄﺮﻳﺔ  أﻋﺸﺎب  ﺗﻮاﺑﻞ،) اﻟﺮﻳﺤﺎن  أوراق  ﻣﺜﻞ(  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻧﻜﻬﺔ ﻣﺎﻋﺪا ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ  وﺧﻼﺻﺎت  . 
___________ 
¹( اﻟ ه ﻓ  ﻤﻮاﺻ" ﻋ   " ﻓﺎآﻬ ﻋ  ﺑ ﻳﻘ  ﻻ أن ﻳﺠ  ) اﻟﻄﻤ  ﻋ  ﻓﻴ ﺑﻤ  (  ﻓ ﻋُ  آﻤ
 واﻟﻨﻜﺘﺎر  اﻟﻔﺎآﻬﺔ  ﻟﻌﺼﺎﺋﺮ  ﻟﻠﻜﻮدآﺲ  اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ) آﻮدآﺲ  ﻣﻮاﺻﻔﺔ247-5200.(  
  
2  GSO CAC 13:2008                                                             اﻟﺨﻠﻴ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﺠﻴﺔاﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                                       
2.3.1.4   اﻟﻄﻌﺎمﻣﻠﺢ  ﻓﻲ اﻟﻤﺬآﻮرة  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  اﻟﻤﻄﺎﺑﻖ  اﻟﺒﻨﺪ5.2 .   
3.3.1.4   اﻟﻤﺤﻤﻀﺔاﻟﻤﻮاد اﻟﺒﻨﺪاﻟﺴﻜﺮﻳﺎتو  ﻓﻲ اﻟﻤﺬآﻮرة  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ8.2.  
 
2.4        ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﺠﻮدة  
   ﻟﻠﻄﻤﺎﻃ  اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ  اﻟﻠﻮن ﺧﺎﺻﻴﺔ  اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  ﻟﻠﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻳﻜﻮن  اﻟﻨﺎﺿﺠﺔﻢ ،  ﺑﺸﻜﻞ اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ     
ﻣﻨﺎﺳﺐ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔﻟﻬﺎو،  واﻟﺮاﺋﺤﺔ  اﻟﻨﻜﻬﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ  و  ﻣﻦ اﻟﻨﻜﻬﺔﺧﺎﻟﻴﺔ وأ اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ  ،اﻟﺮواﺋﺢ 
وﻳﻜﻮن ﻟ  اﻟﻤﻤﻴﺰة  اﻟﻨﻜﻬﺔ ﺧﺎﺻﻴﺔ  اﻟﺨﺎﺻﺔ  اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت  ﻣﻊ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  اﻟﻤﻀﺎفﻠﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻟﻠﻤﻜﻮن  . 
1.2.4     أﺧﺮى وﻣﺼﻄﻠﺤﺎت  اﻟﻌﻴﻮب  اﺳﺘﺨﺪﻣﺖﺗﻌﺎرﻳﻒ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ3.3  
1.1.2.4آﺎﻣ  أو ﻞ  آﺎﻣﻞﺗﻘﺮﻳﺒﺎً : ﺣﺠﻢ أي ﻣﻦ ﻃﻤﺎﻃﻢ  ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻢ ﺷﻜﻠﻬﺎﺑﺤﻴﺚ   اﻟﺨﺎرﺟﻲ  أﺳﺎﺳﻲ  ﺑﺸﻜﻞ  
اﻟﺘﺸﺬﻳﺐﺑﻌﺪ  أو اﻟﻠﺐ ﻧﺰع ، و  ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ  ﻳﻌﺎد ﺷﻜﻠﻬﺎﻗﺪ  اﻷﺻﻠﻲﻋﻠﻰ   ، و  ﺑﻌﺾ ﻣﺘﺸﻘﻘﺔ  ﺗﻜﻮن ﻗﺪ
 ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ  أو ﻋﻠﻰاﻟﺸﻲء  ذﻟﻚ ﻳﺆﺛﺮ أن اﻟﺸﻜﻞﺑﺪون   . 
2.1.2.4  اﻟﻤﺎدة اﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔاﻟﻘﻠﺒﻴﺔ  ﻏﻴﺮ: ﻟﻬﺎ  ﻗﻮام ﺻﻠﺐ  وﻟﻴﻔﻲ ﻧﺴﻴﺞ ﻣﻦأو  أو ﻟﺐ ﻳﻈﻬﺮ اﻟﺬي اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ   
اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﺑﺸﻜﻞﺑﺬور   ﻣﻘﺒﻮل ﻏﻴﺮ ﺣﻴﺚ وﻣﻦ  اﻟﻤﻈﻬﺮ  ﻟﻸآﻞﻗﺎﺑﻠﻴﺘﻬﺎ  . 
3.1.2.4 اﻟﺘﺒﻘﻌﺎت : اﻟﺴﻄﺢ  ﻋﻠﻰ ﺗﻌﺮﺿﻣﺴﺎﺣﺎت  ﺖ ﻟﻠﺠﺮوح  ﻟﺬﻟﻚ وﻧﺘﻴﺠﺔ  ﺗﻐﻴﺮات  ﺑﻮﺿﻮح  ﺗﻈﻬﺮ  ﻓﻲ 
 اﻟﻘﻮام أو ﻓﻲاﻟﻠﻮن  اﻟ  اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ  اﻟﺘﺼﻨﻴﻊﻨﺴﻴﺞ  أﺛﻨﺎء إزاﻟﺘﻬﺎ  ﻳﺠﺐ ﺑﺤﻴﺚ  . 
4.1.2.4  ﻏﺮﻳﺒﺔﻣﺎدة  ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ :  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ،  اﻟأوراق  وﺑﻘﺎﻳﺎﺴﻴﻘﺎن، اﻟﺰهﺮة،   ﻣﻤﺎﺛﻠﺔأي  ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ ﻣﺎدة . 
5.1.2.4  اﻟﻘﺸﺮة)  اﻟﺠﻠﺪ أو (:  ﻣﻦ اﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ  اﻟﺘﻲاﻟﻘﻄﻊ  اﻟﻘﺸﺮة ﻃﻮﻟﻳﻜﻮن ﻬﺎ أآﺜﺮ ﻣﻦ5 ﻣﻢ واﻟﺘﻲ ﺗ  ﻠﺘﺼﻖ   
 أو اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﺑﺸﻜﻞﺘﻮاﺟﺪﺗﺑﻠﺐ   ﻓﻲ ﻃﻠﻴﻖ اﻟﻌﺒﻮة  .
2.2.4    اﻟ اﻟﻜﺎﻣﻞﺤﺠﻢ   
            اﻟﻄﻤ  ﺑﺸﻜﻞ اﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ  ﺎﻃﻢ "  آﺎﻣﻞ " ﺑﺤﻴﺚ  ﻘﻞﺗﻻ  ﺷﺒﻪ أو اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ  ﻟﻠﺤﺒﺎت  اﻟﻮزﻧﻴﺔ  اﻟﻨﺴﺒﺔ 
اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻋﻦ65٪  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻣﻦ اﻟﻤﺼﻔﺎة  آﻞ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺒاﻟﻌﺒﻮات اﻟﻨﺴﺒﺔ،ﺎً  هﺬﻩ وﺗﻜﻮن   ﻟﻠﻌُﻠﺐ 
 اﻟﺼﻐﻴﺮة ) ﻣﻦ أﻗﻞ500 ﻏﺮام  ﺻﺎﻓﻲ  وزن70 ٪  . 
3.2.4     و اﻟﻤﺴﻤﻮحاﻟﻌﻴﻮب  اﻟﺘﻔﺎوت   
   اﻟﻤﻨﺘ إﻋﺪاد وﻳﺠﺐ  ﻣﻮاد ﻣﻦ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ  ﺿﻤﻦﺞ  ﻣﻤﺎرﺳﺎت  اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻳﺨﻠﻮ أن ﺗﻀﻤﻦ  ﻣﻦ اﻟﺸﻮاﺋﺐ                  
 ﻻ وأن اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ  اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ  ﻳواﻟﻤﻮاد  ﻋﻴﻮب  ﻋﻠﻰ أﺿﺎﻓﻴﺔﺤﺘﻮي  ﺗﻢﺳﻮاء ﻳﺘﻢ ﻟﻢ أو  هﺬﻩ ﻓﻲ ذآﺮهﺎ  
اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﺤﺪود  ﻋﻦ ﺗﺰﻳﺪ ﻻ ﺑﺤﻴﺚ  اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ  :  
1.3.2.4اﻟ ﻤ ﻘﺸﺮة) اﻟ أو اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ  ﻟﻸﺷﻜﺎل  ﻤﻓﻘﻂ  ﻘﺸﺮة  :(
    آﺎﻣﻠﺔ اﻟﻤﻘﺸﺮة:  ﻋﻠﻰ ﺗﺰﻳﺪ ﻻ30ﺳﻢ²/ آﻠﻴﺔ ﻣﺴﺎﺣﺔ  آﻎ  اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎت  آﺎﻣﻞ ﻓﻲ  . 
2.3.2.4  اﻟﺘﺒﻘﻌﺎت 
   ﺗﺘﺠﺎوز  ﻻ أن  ﻣﺴﺎﺣﺘﻬﺎ3.5ﺳﻢ² / اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎت  آﺎﻣﻞ ﻓﻲ آﻎ  . 
3.3.2.4 أﻻ ﺗﺰﻳﺪ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻋﻠﻰ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎً ﺑﻬﺎ اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﺤﺪود         
اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺑﻨﺪ7.2 .(  
4.3.2.4   اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻨﻲ  اﻟﺮﻗﻢ ﻳﺘﺠﺎوز  ﻻ أن ﻳﺠﺐpH(ﻋﻠﻰ5,4.   
3.4         ﺗﺼﻨﻴﻒ " اﻟﻌﻴﻮب  "
              ﻋﺒﻮةأي ﺗﺤﻘﻖ اﻟﺠﻮدةﻻ  ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت  ﻣﻦ أآﺜﺮ أو واﺣﺪ اﻟﻮاردة    اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ2.4ﺗﻌﺘﺒﺮ " ﻣﻌﻴﺒﺔ  . " 
4.4         اﻟﺪﻓﻌﺔ ﻗﺒﻮل   
             ﻟﻤﺘ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  اﻟﺪﻓﻌﺔ اﻋﺘﺒﺎر  ﻳﺠﺐ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ ﻟﻬﺎ اﻟﻤﺸﺎر  اﻟﺠﻮدة  ﻄﻠﺒﺎت2.4  اﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﺤﻘﻖ ﻋﻨﺪﻣﺎ : 
 
3   GSO CAC 13:2008                                                             اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                   
 
1.4.4   ﻋﺪد" اﻟﻌﻴﻮب" اﻟﻌﺪد ﻳﺘﺠﺎوز  اﻟﻤﻘﺒﻮلﻻ c (ﺧﻄﺔ ﺳﺤﺐﻣﻦ  اﻟﻤﻨﺎﺳ اﻟﻌﻴﻨﺎت  ﺒﺔAQL 6.5).  
2.4.4  اﻟﺤﺪ اﻷﻗﺼﻰ ﻟﻠﺤﺪود اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻳﺘﺠﺎوز  ﻻ   ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎً ﺑﻬﺎ اﻟﻤﺴﻤﻮح  اﻟﺤﺪود       
اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ   ﺑﻨﺪ7.2.( )اﻟﻘﺒﻮل ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ   ﻟﻠﺒﻴﻊ اﻟﻤﺨﺼﺼﺔ  اﻟﻌﺒﻮات  ﻋﻠﻰ ﺗﻄﺒﻖ ﻻ هﺬﻩ
اﻟﺘﺠﺰﺋﺔ  ﺑﻐﻴﺮ  ( . 
  
5.اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ  اﻟﻤﻀﺎﻓﺎت    
  
اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ  ﻣﻨﻈﻤﺎت1.5 
INS اﻟﺪوﻟﻲ  اﻟﺮﻗﻢ  اﻟﻤﻀﺎﻓﺔأﺳﻢ  اﻟﻤﺎدة  اﻷﻗﺼﻰ  اﻟﺤﺪ 
330  اﻟﻠﻴﻤﻮﻧﻴﻚﺣﻤﺾ
331(i)ﺻﻮدﻳﻮم  ﺳﺘﺮات    ﺛﻨﺎﺋﻲ  هﻴﺪروﺟﻴﻦ
331  (iii )  ﺳﺘﺮات  ﺻﻮدﻳﻮم  ﺛﻼﺛﻲ
332(i)ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  ﺛﻨﺎﺋﻲ ﺳﺘﺮات  هﻴﺪروﺟﻴﻦ
332  (ii)  ﺳﺘﺮات  ﺑﻮﺗﺎﺳﻴﻮم  ﺛﻼﺛﻲ
333  ﺳﺘﺮات  آﺎﻟﺴﻴﻮم
575ﺟﻠﻴﻜﻮﻧﻮ-ﻻآﺘﻮن  دﻟﺘﺎ  
 
 
 اﻟﺠﻴﺪ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ  ﻃﺮق ﺣﺴﺐ
GMP 
 
 
      اﻟﺘﺼﻠﺐ  ﻣﺴﺎﻋﺪات2.5 
 
INS اﻟﺪوﻟﻲ  اﻟﺮﻗﻢ  اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  اﻟﻤﺎدة أﺳﻢ اﻷﻗﺼﻰ  اﻟﺤﺪ 
327  ﻻآﺘﺎت  آﺎﻟﺴﻴﻮم  
333  ﺳﺘﺮات  آﺎﻟﺴﻴﻮم  
509 اآﻠﻮر ﻳﺪ  آﺎﻟﺴﻴﻮم   اﻟﺠﻴﺪ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ  ﻃﺮق ﺣﺴﺐ
GMP 
 
 
6.   اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت  
  
1.6     اﻵﻓﺎت  ﻣﺒﻴﺪات  ﺑﻘﺎﻳﺎ   
1.61.   ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﺤﺪود  ﺗﻠﻚ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺒﻴﺪات  ﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺎت  اﻷﻋﻠﻰ  اﻟﺤﺪ ﻳﺰﻳﺪ ﻻ  ﻓﻲ اﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ    
 اﻟﺒﻨﺪ10.2.  
2.1.6  ﺗﻘﺪﻳﺮ  اﻷﻗﺼﻰ  اﻟﺤﺪ ﻟ  اﻵﻓﺎت  ﻣﺒﻴﺪات  ﻳﺄﺧﺬﺒﻘﺎﻳﺎ  أن ﻳﺠﺐ   اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ  اﻟﺼﻠﺒﺔ  اﻟﻤﻮاد ﺑﺎﻻﻋﺘﺒﺎر   
ﻟﻠﺬوﺑﺎن  اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ  اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔوﻗﺪرت  اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻄﺎزﺟﺔ  ﻟﻠﻔﺎآﻬﺔ4,5.  
2.6     اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت  اﻷﺧﺮى  
1.2.6   ﻓﻲ اﻟﻮاردة  اﻟﺤﺪود  ﺗﻠﻚ ﻋﻠﻰ واﻟﺴﻤﻮم  ﻟﻠﻤﻠﻮﺛﺎت  اﻷﻋﻠﻰ  اﻟﺤﺪ ﻳﺰﻳﺪ ﻻ  ﻓﻲ اﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ
 اﻟﺒﻨﺪ4.2.  
2.2.6   اﻷﻗﺼﻰ  اﻟﺤﺪ واﻟﺴﻤﻮمﺗﻘﺪﻳﺮ  ﻟﻠﻤﻠﻮﺛﺎت  اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ  اﻟﺼﻠﺒﺔ  اﻟﻤﻮاد ﺑﺎﻻﻋﺘﺒﺎر  ﻳﺄﺧﺬ أن ﻳﺠﺐ 
ﻟﻠﻔﺎآ اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ  اﻟﻘﻴﻤﺔ وﻗﺪرت  ﻟﻠﺬوﺑﺎن  اﻟﻄﺎزﺟﺔ  ﻬﺔ4,5. 
 
  
4   GSO CAC 13:2008                                                             اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                                       
7.    اﻟﺼﺤﻴﺔ  اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت     
1.7   ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻃﺒﻘﺎً اﻟﻤﻨﺘﺞ وﺗﺪاول  ﺗﺤﻀﻴﺮ  ﻳﺘﻢ أن  ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ اﻟﻤﺬآﻮرة6.2وﻣﺪ  اﻟﻤﻤﺎرﺳﺎت  وﻧﺔ    
 ﺑﻬﺎ اﻟﻤﻮﺻﻰ  اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﺼﺤﻴﺔ  ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ واﻟﻤﺬآﻮرة11.2.  
2.7  أن  ﻣﻄﺎﺑﻘﺎً  ﻳﻜﻮن  ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ واﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ  اﻟﺨﻄﻮط  ﻋﻠﻴﺔ ﻧﺼﺖ ﻟﻤﺎ3.2 )². 
 3.7  أن ﺗﺘﺠﺎوز  ﻻ  ﺑﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﺬآﻮرة  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻋﻠﻴﻪ ﻧﺼﺖ ﻟﻤﺎ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  اﻟﺤﺪود  
7.2. (  
 
8.  وا اﻷوزان  ﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ³ 
  
1.8     اﻟﻌﺒﻮاتﺗﻌﺒﺌﺔ 
1.1.8ﻟﻠﺘﻌﺒﺌﺔ  اﻷدﻧﻰ  اﻟﺤﺪ   
 ﻋﻦ اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺎت  ﺣﺠﻢ ﻳﻘﻞ ﻻ أن ﻳﺠﺐ90٪) ﻣﻨﺎﺳﺒﺎًﻣﻊ  ذﻟﻚ ﻳﻜﻮن ﻋﻨﺪﻣﺎ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  وﺳﻂ (  ﻣﻦ
 ﺣﺮارة  درﺟﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻘﻄﺮ  ﺑﺎﻟﻤﺎء ﺗﻤﺎﻣﺎً ﻣﻠﺌﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﻟﻠﻌﺒﻮة اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ  اﻟﺴﻌﺔ20ْس  . 
2.1.8  ﺗﺼﻨﻴﻒ"   اﻟﻌﻴﻮب  "
 ﻋﺒﻮةأي  ﺗﺴﺘﻮﻓﻲ  ﻻ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﺬآﻮرة  ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎت  اﻷدﻧﻰ  اﻟﺤﺪ1.1.8  إﻋﺘﺒﺎرهﺎ  ﻳﻨﺒﻐﻲ    
"ﻣﻌﻴﺒﺔ   ".
3.1.8 اﻟﺪﻓﻌﺔ ﻗﺒﻮل   
 اﻟﺒﻨﺪ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت  ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ   اﻟﺪﻓﻌﺔ ﺗﻌﺘﺒﺮ1.1.8  ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗ اﻟﻤﻌﻴﺒﺔﻜﻮن  اﻟﻌﺒﻮات  وﻓﻘﺎً ﻟﻠ ﺒﻨﺪ2.1.8 ﻻ 
 اﻟﻤﻘﺒﻮل  اﻟﻌﺪد ﺗﺘﺠﺎوزc (ﺧﻄﺔ ﺳﺤﺐﻣﻦ  اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ  اﻟﻌﻴﻨﺎتAQL 6.5) .  
  
  
4.1.8   اﻟﻮزن ﻣﻦ اﻷدﻧﻰ  اﻟﻤﺼﻔﻰاﻟﺤﺪ   
1.4.1.8أن ﻳﺠﺐ ﻻ  ﻳﻘﻞ  اﻟﻮزن اﻟﻤﺼﻔﻰ  ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻋﻦ50٪  ﺎًﻣﺤﺴﻮﺑ  أﺳﺎس ﻋﻠﻰ  وزن ا  اﻟﻤﻘﻄﺮ  ﻟﻤﺎء     
درﺟﺔﻋﻨﺪ20ْس   ﻟﻌﺒﻮة  ﺑﺸﻜﻞ ﺗﻌﺒﺌﺘﻬﺎ  آﺎﻣﻞﺑﻌﺪ 4. 
2.4.1.8  ﻗﺒﻮل اﻟﺪﻓﻌﺔ  
 ﻟﻠﻮزن اﻷدﻧﻰ  اﻟﺤﺪ ﻟﻤﺼﻔﻰاﻣﺘﻄﻠﺒﺎت  ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  ﺗﻜﻮن  اﻟﻮزن ﻣﺘﻮﺳﻂ  ﻳﻜﻮن ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻰاﻟﻤﺼﻔ 
 ﻧﻘﺺ هﻨﺎﻟﻚ ﻳﻜﻮن ﻻ أن ﺑﺸﺮط اﻟﻤﻄﻠﻮب،  اﻷدﻧﻰ  اﻟﺤﺪ ﻋﻦ ﻳﻘﻞ ﻻ اﻟﻤﻔﺤﻮﺻﺔ  اﻟﻌﺒﻮات  ﻟﺠﻤﻴﻊ
اﻟﻤﻔﺮدة  اﻟﻌﺒﻮات  ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﻲ  ﻏﻴﺮ  . 
  
 
___________ 
2(   اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ  ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ  ﺑﻬﺎ اﻟﻤﻮﺻﻰ  اﻟﺪوﻟﻴﺔ  اﻟﺼﺤﻴﺔ  اﻟﻤﻤﺎرﺳﺎت  ﻟﻤﺪوﻧﺔ  وﻓﻘﺎً ﺗﺠﺎرﻳﺎً  ﻣﻌﻘﻤﺔ ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺘﻲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت  ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ
واﻟﻤﺤ اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ  ﻗﻠﻴﻠﺔ  ﻻ ﻷﻧﻬﺎ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ  اﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ  ﺑﺘﻄﺒﻴﻖ  ﻳﻮﺻﻰ  ﻻ اﻟﻐﺬاﺋﻲ  اﻟﺪﺳﺘﻮر  هﻴﺌﺔ ﻋﻦ اﻟﺼﺎدرة  ﻤّﻀﺔ
اﻵدﻣﻲ  ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك  وﺻﺎﻟﺢ  ﺁﻣﻦ ﻏﺬاء ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻓﻲ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ  ﻓﺎﺋﺪة ﺗﻘﺪم  .. 
3(  ﺑﺎﻟﺘﺠﺰﺋﺔ  اﻟﺒﻴﻊ ﺣﺎوﻳﺎت  ﻏﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﻳﻨﻄﺒﻖ  ﻻ اﻟﺒﻨﺪ هﺬا أﺣﻜﺎم  . 
4( ا اﻟﻤﺮﻃﺒﺎﻧﺎت  ﻣﺜﻞ اﻟﺼﻠﺒﺔ  ﻣﻌﺪﻧﻴﺔ  اﻟﻐﻴﺮ ﻋﻨﺪﻟﻠﻌﺒﻮات  اﻟﻤﻘﻄﺮ  اﻟﻤﺎء وزن اﺣﺘﺴﺎب  أﺳﺎس ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻘﺪﻳﺮ  ﻳﺘﻢ ﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ،  
 درﺟﺔ20  وﺗﻨﻘﺺ  آﺎﻣﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﺗﻌﺒﺌﺘﻬﺎ  ﺑﻌﺪ ﻟﻌﺒﻮة ْس20ﻣﻠﻢ  .   
5   GSO CAC 13:2008                                                             اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                                       
9. اﻹﻳﻀﺎﺣﻴﺔ  اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت   
  
 ﻋﺪم اﻹﺧﻼلﻣﻊ   ﺑﻤﺎ  اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﻓﻲ ورد9  اﻹﻳﻀﺎﺣﻴﺔ  اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت  ﺗﺘﻮﻓﺮ أن ﻳﺠﺐ ، 
اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  اﻟﻠﻐﺔ ﺟﺎﻧﺐ إﻟﻰ أﺧﺮى ﻟﻐﺔ ﺑﺄي آﺘﺎﺑﺘﻬﺎ  وﻳﺠﻮز  اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ  ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ  : 
1.9    اﻟﻤﻨﺘﺞ اﺳﻢ   : 
1.1.9" ﻣﻘﺸﺮة  ﻃﻤﺎﻃﻢ "  أو"آﺎﻣﻠﺔ  ﻣﻘﺸﺮة  ﻃﻤﺎﻃﻢ"  اﻟﻟﻠﻄﻤﺎﻃﻢ  أزﻳﻠﺖ إذا ﻗﺸﺮﺗﻬﺎﻜﺎﻣﻠﺔ   .
2.1.9"  ﻃﻤﺎﻃﻢ" اﻷﺧﺮى  اﻟﻌﺮض  ﻷﺷﻜﺎل  . 
3.1.9" اﻟﻤﻘﺸﺮ  ﻏﻴﺮ ةاﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  " ﻟﻢ إزاﻟﺔإذا  آﺎﻧﺖﺗﺘﻢ  إذا أو اﻟﻘﺸﺮة  اﻟﺸﺮوط   اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ إﻟﻴﻬﺎ اﻟﻤﺸﺎر  
5.1.2.4 ﻏﻴﺮ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ  .
2.9     اﻟﻌﺮض  ﺷﻜﻞ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ آﻤﺎ3.3  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ آﻤﺎ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  ووﺳﻂ2.1.4ﺟﺰء ﻳﻜﻮن ﺑﺤﻴﺚ  ﻣﻦ اً     
 اﻻﺳﻢ  .
3.9      ﻃﻤﺎﻃﻢ)س(: و اﻹﺿﺎﻓﻲ  اﻟﻤﻜﻮن  هﻮ س ﺣﻴﺚ / هﺬا آﺎن إذا اﻟﺪاﺧﻠﺔ  اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت  أهﻢ اﺳﻢ أو      
          اﻟﻤﻨﺘﺞ  اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ وارد هﻮ ﻣﺎ ﺣﺴﺐ3.1.4.                                                               
4.9    أﺧﺮى أﺳﺎﻟﻴﺐ : اﻹﻧﺘﺎج  ﺗﻢ إذا  ﺄﺳﺑ  أﺧﺮى ﺎﻟﻴﺐ ) ﺑﻨﺪ3.3.3( ،  ﻳﻜﻮن ﺑﺤﻴﺚ ذﻟﻚ ﻳﺬآﺮ أن ﻳﺠﺐ        
اﻻﺳﻢ ﻣﻦ ﺟﺰءاً  أو ﺗﺸﻮﻳﺶ  ﻟﺘﺠﻨﺐ  ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚﺗﻀﻠﻴﻞ  .  
5.9      اﻟﺒﻄﺎﻗﺔﻳﺬآﺮﻗﺪ  ﻋﻠﻰ : 
1.5.9  اﻟﻌﺒﻮة ﻧﻮع"  ﺻﻠﺒﺔ"  اﻟﻌ آﺎﻧﺖ إذا  ﺒﻮة  اﻟﺒﻨﺪ ﻣﻊ ﺗﺘﻔﻖ1.4.3. 
2.5.9  اﻟﺘﻌﺒﺌﺔوﺳﻂ: "  ﻋﺼﻴﺮ" اﻟﻌ آﺎﻧﺖ إذا ﻏﻴﺮهﺎ،  أو  اﺒﻮة ﻣﻊ ﺗﺘﻔﻖ  ﻟﺒﻨﺪ2.1.4.  
6.9      اﻟﻤﺮاﻓﻘﺔ  اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ  أو اﻟﺤﺎوﻳﺔ  ﺗﺰوﻳﺪ ﺑﺎﻟﻳﺠﺐ  اﻟﻜﺎﻓﻴﺔﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ذﻟﻚوﻋﺪا، ذآﺮ ﻳﺠﺐ  اﻟﻤﻨﺘﺞ،  اﺳﻢ     
ﺑﺎﻟﺪﻓﻌﺔ  اﻟﺘﻌﺮﻳﻒ  ﺗﻌﻠﻴﻤﺎت  وآﺬﻟﻚ  اﻟﻤﺴﺘﻮرد،  أو اﻟﻤﻮزع  اﻟﻤﻌﺒﺄ،  اﻟﻤﺼﻨّﻊ،  وﻋﻨﻮان  واﺳﻢ ،
 ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮاتاﻟﺘﺨﺰﻳﻦ، . ذﻟﻚ وﻣﻊ  ﻳﻤﻜﻦ أن  ﺑﺑﺗﺴﺘﺒﺪل  اﻟﺘﻌﺮﻳﻒ  ﻌﻼﻣﺔ  ﺪون ذآﺮ  وﻋﻨﻮان  اﺳﻢ
 ﻣﻊ اﻟﺘﻌﺮﻳﻒ  واﺿﺤﺔ  اﻟﻌﻼﻣﺔ  ﺗﻜﻮن أن ﺑﺸﺮط ، اﻟﻤﺴﺘﻮرد  أو اﻟﻤﻮزع  اﻟﻤﻌﺒﺄ،  ، اﻟﻤﺼّﻨﻊ
ﺑﻬﺎ اﻟﻤﺮﻓﻘﺔ  اﻟﻤﺴﺘﻨﺪات . 
7.9     ﻣﺪة اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ  ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  وارد هﻮ ﻣﺎ ﺣﺴﺐ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ  ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ اﻟﻤﺬآﻮرة2.2.  
    
  
    
  
    
  
  
  
    
  
6   GSO CAC 13:2008                                                             اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                                       
10. اﻟﻌﻴﻨﺎت  وأﺧﺬ اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ  ﻃﺮق   
 
  
اﻟﺒﻨﺪ  اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ  اﻟﻤﺒﺪأ  اﻟﻨﻮع  
  
  
اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮمNMKL  153:1996  
    
AOAC  968.31 
)  اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟاﻟﻄﺮﻳﻘﺔ  ﻟﻠﻔﻮاآﻪ  ﻠﻜﻮدآﺲ
اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ  واﻟﺨﻀﺮاوات  ( اﻟﺬّرياﻻﻣﺘﺼﺎص    
ﻣﻮﺟﺎتﻗ  ﺷﺪة ﻴﺎس   
اﻟﻄﻴﻒ    
 
Complexometry 
Titrimetry  II 
    
III 
اﻟﺠﺎف  اﻟﻮزنAOAC  968.30  
)  اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟاﻟﻄﺮﻳﻘﺔ  اﻟﻔﻮاآﻪ  ﻠﻜﻮدآﺲ
اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ  واﻟﺨﻀﺮاوات ( 
  
ISO UNIUN SERIES  
2331*  Sieving 
Gravimetry  
  
  I 
    
 
I(TE) 
اﻟﻌﺒﻮات  ﺗﻌﺒﺌﺔCAC/RM  46-1972 
)  اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻔﻮاآﻪﻟاﻟﻄﺮﻳﻘﺔ  ﻠﻜﻮدآﺲ  
اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ  واﻟﺨﻀﺮاوات  ( اﻟﻮزنI 
اﻟﻔﻄﺮي  اﻟﻌﺪAOAC  965.41 اﻟﻔﻄﺮي  اﻟﻌﺪ هﺎواردI 
 اﻟﺮﻗﻢ
 اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻨﻲ
pH(  NMKL 179:2005 
  
AOAC 981.12 Potentiometry  II 
 
III 
اﻟﺼﻠﺒﺔ  اﻟﻤﻮاد   
)ﻟﻠﺬوﺑﺎن  ﻗﺎﺑﻠﺔAOAC  932.12 
ISO  2173:2003 
)  اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟاﻟﻄﺮﻳﻘﺔ  ﻟﻠﻔﻮاآﻪ  ﻠﻜﻮدآﺲ
اﻟﻤ ﺼﻨﻌﺔواﻟﺨﻀﺮاواتRefractometry   
I 
 *  اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻟﺸﻜﻞ اﻟﻤﻬﺮوﺳﺔﻓﻘﻂ  . ﻣﺆﻗﺘﺎً ﻋﻠﻴﻪ ﻣُﺼﺪقTE.(  
 
    
  
    
  
7   GSO CAC 13:2008                                                             اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ                                       
11   .ﻟ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ  اﻟﺴﻌﺔ ﻠﻌﺒﻮاتﺗﺤﺪﻳﺪ   
5 CAC/RM  46-1972( 
  
1.   اﻟﻤﺠﺎل  
اﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ  اﻟﻌﺒﻮات  ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ  هﺬﻩ ﺗﻄﺒﻖ6 .  
2.   اﻟﺘﻌﺮﻳﻒ  
 ﺣﺮارة  درﺟﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﻤﻘﻄﺮ  اﻟﻤﺎء ﺣﺠﻢ هﻲ ﻟﻠﻌﺒﻮة اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ  اﻟﺴﻌﺔ20آﺎﻣﻞ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﺌﻬﺎ ﺑﻌﺪ ْس  . 
3 .  اﻷﺟﺮاء  
1.3  اﺧﺘﻴﺎر  اﻟﻨﻮاﺣﻲاﻟﻌﺒﻮة  ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻦ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ  .  
2.3 ﻏﺴﻞ و ﺗﺠﻔﻴﻒ  ووزن  اﻟﻌﺒﻮة اﻟﻔﺎرﻏﺔ  .
3.3 ﻣ  اﻟﻌﺒﻮةﻞء  اﻟﻤﻘﻄﺮ  ﺑﺎﻟﻤﺎء  ﺣﺮارة  درﺟﺔ ﻋﻠﻰ20ْس   ووزّن  ﻣﻨﻪ، أﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى  اﻟﻌﺒﻮةإﻟﻰ  وهﻲ                           
ﻤﺘﻠﺌﺔﻣ  .
4. و ااﻟﺤﺴﺎﺑﺎت ﺗﻘﺪﻳﺮ  ﻟﻨﺘﺎﺋﺞ  
 ﻓﻲ اﻟﻤﻮﺟﻮد  اﻟﻮزن ﻃﺮح2.3  ﻓﻲ اﻟﻤﻮﺟﻮد  اﻟﻮزن ﻣﻦ3.3ﻳﻌﺘ اﻟ ﻟﻤﻞءﺒﺮ  اﻟﻼزم اﻟﻤﺎء وزن هﻮ ﻔﺎرق  
اﻟﻌﺒﻮة  ) ﻋﻨﻬﺎاﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﻣﺎءﻳﻌﺒﺮ  ﻣﻞ ﺑــ  (. 
  
  
    
  
      
  
    
  
    
  
      
  
  
___________  
5(   اﻟﻌﻴﻨﺎت،  وأﺧﺬ اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ  ﻃﺮق ﻋﻠﻰ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﻗﺒﻞ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺪﻟﺔ  ﺑﺼﻴﻐﺘﻬﺎALINORM  03/23  ﻣﻠﺤﻖ ،VI-H.  
6(   هﻮ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ  ﻣﺮﺟﻊ ﻓﺈن اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ  اﻟﻌﺒﻮات  ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﺳﻌﻪ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪISO 90.1:1986.     
8    GSO CAC 13:2008                                                         اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ  اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  
 
 
اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت  
 
اﻟﻄﻤﺎﻃﻢtomato( Lycopersicon/Lycopersicum esculentum  P. Mill)   
ﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﻤﺒﻴﺪاتpesticides residues                           
ﻣﻀﺎﻓﺔ  ﻣﻮادfood additives  
 ﺻﺎﻓﻲ  وزنnet weight  
اﻟﻤﺎﺋﻴﺔ  اﻟﺴﻌﺔwater capacity  
اﻟﻤﻘﻄﺮ  اﻟﻤﺎءdistilled water  
ﺻﻠﺐ ﻣﻌﺒﺄsolid Pack  
اﻟﺪﻓﻌﺔlot 
اﻟﻤﻌﻴﺒﺔdefectives                          
اﻟﺘﺒﻘﻌﺎتblemishes  
tomato Pureeاﻟﻄﻤﺎﻃﻢ  ﻣﻌﺠﻮن ................................................................................ 
hybrids  ﻣﻬﺠﻦ  ....................................................................................................... 
ﻣﻠﻘﺢPollinated  
اﻟﺠﻴﺪ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ  ﻣﻤﺎرﺳﺎتGMP  
  
    
 
 
      
 
      
 
  
9