ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/GEN/845 
16 de junio de 2008 
 
 (08-2778) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   inglés 
  
 
COMUNICACIÓN PRESENTADA A LA 42ª REUNIÓN DEL COMITÉ MSF 
(GINEBRA, 24 Y 25 DE JUNIO DE 2008) 
 
INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DE 
LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS 
 
Comunicación de la Comisión del Codex Alimentarius
 
   La siguiente comunicación, de fecha 12 de j unio de 2008, se distribuye a petición de la 
Comisión del Codex Alimentarius
. 
 
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REUNIONES CELEBRADAS POR EL CODEX DESDE LA ULTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ MSF (2 Y 3 DE ABRIL DE 2008)  
- 2ª reunión del Comité del Codex sobre Contam inantes de los Alimentos (La Haya, Países 
Bajos, del 31 de marzo al 4 de abril de 2008) 
- 40ª reunión del Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas (Hangzhou, China, del 14 al 
19 de abril de 2008)  
- 40ª reunión del Comité del Codex sobre Aditivos  Alimentarios (Beijing, China, del 21 al 
25 de abril de 2008)  
- 36ª reunión del Comité del Codex sobre E tiquetado de los Alimentos (Ottawa, Canadá, 
del 28 de abril al 2 de mayo de 2008)  
- 14ª reunión del Comité del Codex sobre Frut as y Hortalizas Frescas (Ciudad de México, 
México, del 12 al 17 de mayo de 2008)  
 En particular, el Comité MSF tal vez d esee centrar su atención en lo que se indica a 
continuación: 
1. En su segunda reunión, el Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos  acordó 
remitir a la 31ª reunión de la Comisión para su  adopción final tres proyectos de niveles máximos 
para i) el 3-MCPD en los condimentos líquidos que contienen proteínas vegetales hidrolizadas 
mediante ácido (excluida la salsa de soja naturalmente fe rmentada);  ii) la ocratoxina A en el trigo, la 
cebada y el centeno;  y iii) las aflatoxinas totales en las almendras, las avellanas y los pistachos sin 
elaborar y "listos para el consumo".  Asimismo, el Comité acordó remitir a la Comisión para su 
adopción final los anteproyectos sobre:  i) Dis posiciones Aplicadas a los Contaminantes que figuran 
en las:  "Relaciones entre los comités del Codex sobre productos y los comités de asuntos generales" 
del Manual de Procedimiento;  ii) Planes de muestreo para  la contaminación por aflatoxinas en nueces G/SPS/GEN/845 
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  de árbol listas para el consumo y nueces de árbol  destinadas a ulterior elaboración:  almendras, 
avellanas y pistachos;  y iii) Código de Prácticas  para prevenir y reducir la contaminación por 
aflatoxinas en los higos secos. 
2. En su 40ª reunión, el Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas  estudió 
detenidamente y presentó a la Comisión para su  adopción final 299 proyectos, anteproyectos y 
anteproyectos revisados de límites máximos de residuos  para 22 plaguicidas.  El Comité decidió pedir 
a la Comisión que aprobase los nuevos trabajos sobre:  i) la Lista de prioridades para plaguicidas (nuevos plaguicidas y plaguicidas sometidos a ex amen periódico);  ii) la Estimación de la 
incertidumbre de la medición en los análisis de r esiduos de plaguicidas;  y iii) la Revisión de los 
principios de análisis de riesgos del CCPR.  El Comité acordó también revocar varios límites 
máximos de residuos de 13 plagui cidas por haberse quedado obsoletos. 
3. En su 40ª reunión, el Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios  finalizó y sometió a la 
adopción final de la Comisión en su 31º período de sesiones:  i) el proyecto y anteproyecto de Disposiciones sobre aditivos alimentarios de la Norma General del Codex para los Aditivos 
Alimentarios (NGAA);  ii) el anteproyecto de Re visión del Sistema de clasificación de los alimentos 
de la NGAA;  iii) el proyecto y anteproyecto de Dir ectrices para el uso de aromatizantes;  iv) el 
proyecto de revisión de Nombres genéricos y Sistema internacional de numeración del Codex 
(CAC/GL 36-1989);  v) el anteproyecto de Enmie ndas al Sistema internacional de numeración de 
aditivos alimentarios;  y vi) el anteproyecto de Especificaciones de identidad y pureza para aditivos 
alimentarios.  El Comité acordó pedir a la Comisi ón la revocación de: i) disposiciones sobre aditivos 
alimentarios de la NGAA (21 combinaciones de aditivos alimentarios/productos alimenticios);  
ii) requisitos generales para aromatizant es naturales del Codex (CAC/GL 29-1985);  y 
iii) especificaciones de identidad y pureza de aditivos alimentarios del Codex (revocación de 
especificaciones para el furfural).  Asimismo, el Comité decidió presentar a la Comisión para su aprobación la Propuesta de nuevo trabajo sobre la elaboración de directrices y principios para las 
sustancias utilizadas como  coadyuvantes de elaboración y la Lista de prioridades de aditivos 
alimentarios cuya evaluación se propone al JECFA. 
PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
- 61ª reunión del Comité Ejecutivo de la Comisi ón del Codex Alimentari us (Ginebra, Suiza, 
del 25 al 28 de junio de 2008) 
- 31ª reunión de la Comisión del Codex Alimenta rius (Ginebra, Suiza, del 30 de junio al 4 de 
julio de 2008) 
- 24ª reunión del Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas (Washington D.C., 
Estados Unidos de América, de l 15 al 19 de septiembre 2008) 
- 26ª reunión del Comité Coordinador FAO/OMS pa ra Europa (Varsovia, Polonia, del 7 al 
10 de octubre de 2008) 
4. La Comisión del Codex Alimentari us celebrará su 31ª reunión en el International Conference 
Centre  en Ginebra, Suiza, del 30 de junio al 4 de julio de 2008 , y será precedida por la 61ª reunión 
del Comité Ejecutivo.  La Comisión examinará, entre otras cosas, diversos proyectos de normas del Codex y textos conexos para su  adopción final en los Trámites 8 ó 5/8, así como propuestas de 
enmienda de determinados textos  del Manual de Procedimiento.  La Comisión también examinará la 
aplicación de la Evaluación conjunta FAO/OMS de la labor del Codex Alimentarius y otros trabajos 
de la FAO y la OMS sobre normas alimentarias , la aplicación del Plan Estratégico del Codex 
para 2008-2013 y las relaciones entre la Comisión del Codex Alimentarius y otras organizaciones 
internacionales.  G/SPS/GEN/845 
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  5. Entre octubre de 2008 y marzo de 2009, los Comités Coordinadores FAO/OMS (Codex)  
celebrarán reuniones en seis regiones (África, América Latina y el Caribe, América del Norte y el Pacífico Sudoccidental, Asia, Europa y Cercano Oriente).  En esas reuniones se examinarán las necesidades y los problemas de las regiones en materi a de normas alimentarias y control de alimentos, 
la participación de los consumidores en el estableci miento de normas alimentarias, y la aplicación de 
las normas del Codex a nivel nacional y regional, entre otros temas. 
 
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