ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/GEN/950 
19 de junio de 2009 
 
 (09-3012) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   español 
  
 
ACCIONES DIRIGIDAS A LA IMPLEMENTACIÓN DEL ACUERDO 
DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS 
 
Información presentada por el Instituto Interamericano de
 
Cooperación para la Agricultura (IICA ) 
 
  La siguiente comunicación, recibida el 17 de junio de 2009, se distribuye a petición del IICA
. 
 
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1. Las organizaciones observadoras del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de 
la Organización Mundial del Comercio (OMC) es tán invitadas a presentar informes sobre las 
actividades que han realizado para promover la comp rensión e implementación del Acuerdo de MSF.  
El IICA desea presentar algunas accion es o actividades que consideramos de interés para este Comité. 
I. PROYECTO IICA STDF 108 
2. El IICA continúa con la implementación del Pr oyecto IICA-STDF-108, el cual ha finalizado 
con las actividades nacionales de fortalecimiento in stitucional y elaboración de agendas nacionales en 
el tema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias.  Este proceso se realizó en 26 de los 28 países 
beneficiados. 
3. Esta fase permitió evaluar entre otros aspectos el aprovechamiento que los países le dieron a 
seis años de apoyo financiero, técnico e institucional mediante la Iniciativa para  las Américas, la cual 
les facilitó participar en el Comité de MSF de la OMC.  Asimismo permitió evaluar el nivel de 
desempeño institucional que tienen los países en el tema de MSF. 
4. Uno de los logros más importantes de esta primera fase fue la elaboración de las agendas 
nacionales, las cuales ya fueron presentadas al STDF, y constituyen una "hoja de ruta" para el país y 
para las organizaciones cooperantes con respecto a la  identificación y priorización de sus necesidades. 
5. Otro elemento importante fue la capacitación que  se dio a los países en materia de estructuras 
institucionales para poder facilitar la  implementación del Acuerdo MSF de la OMC y las experiencias 
exitosas presentadas por Argentina, Brasil, Canadá, Ch ile y Estados Unidos en materia institucional, 
transparencia, solución de diferencias, etc. 
6. Además de los capítulos nacionales, el proy ecto identificó actividades regionales para ser 
implementadas en las regiones del Caribe, Centroamér ica, la región andina y la región sur.  Estas 
actividades responden en mucho a las prioridad es identificadas en las agendas nacionales. G/SPS/GEN/950 
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  7. Las acciones regionales se pueden clasificar en las siguientes áreas: 
a) Herramientas para toma de conciencia:  Se documentarán casos exitosos de inversión 
en MSF (institucionales y técnicos), de bene ficios en la participación internacional y 
se capacitará a tomadores de decisión sobre la importancia de las MSF y la normativa internacional. 
b) Apoyo a la independencia técnica:  Implem entación de talleres sobre evaluación de 
riesgos químicos y microbiológicos en alimentos (se realizarán entre julio y agosto para la región andina y la región sur).  Elaboración de un manual y sus respectivos 
cursos de capacitación en perfiles de pe ligros fitosanitarios.  Capacitación en 
comunicación de riesgo. 
c) Desarrollo de capacidades:  Implementación de talleres en MSF, elaboración e 
implementación de sistemas de informaci ón dirigidos a mejorar la gestión del 
conocimiento en los temas MSF.  Elaboraci ón de manuales para mejorar los procesos 
de notificación.  Talleres de buenas prácticas de participación en foros 
internacionales, los cuales irán acompañados de manuales y de un CD de 
capacitación. 
8. Más información con:  ricardo.molins@iica.int
 (Ricardo Molins) y erick.bolanos@iica.int  
(Eric Bolaños). 
II. SERIE DE LIDERAZGO EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS 
9. El Área de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos y el Centro de Liderazgo en 
Agricultura del IICA, en colaboración con la Inicia tiva Global de Liderazgo en Sistemas de Alimentos 
de la Universidad de Minnesota, lanzan la Segunda Serie del Progr ama de Liderazgo ejecutivo en 
Inocuidad de Alimentos (2009-2010). 
10. El programa pretende en un periodo de dos años  realizar cuatro módulos y formar de 25 a 
30 profesionales en el área de la inocuidad de alimentos tanto del sector público como privado. 
11. Los cuatro módulos que se desarrollaran son:  i) Globalización y alianzas público-privadas;  
ii) Leyes, regulaciones y ética;  iii) Sistemas de inocuidad de alimentos, salud pública y la cadena 
agroalimentaria;  y iv) Roles múltiples de la Sanida d Agropecuaria y la Inocuidad de los Alimentos. 
12. Más información con:  ricardo.molins@iica.int  (Ricardo Molins) y ana.cordero@iica.int  (Ana 
Cordero). 
III. ACTIVIDADES ESPECÍFICAS POR PAÍS O REGIÓN 
13. Apoyo al Comité de Sanidad Vegetal del Cono Sur (COSAVE) :  Se está poniendo en marcha 
un Piloto para el "Centro Regional de Análisis de Riesgo" con el obj etivo de evaluar en forma práctica 
una metodología para Análisis de Riesgo de Plagas  regional.  Se está organizando un Seminario y 
Taller sobre inspección fitosanitaria con el propósito de modernizar la gestión de las Organizaciones 
Nacionales de Protección Fitosanitaria en inspecci ón y certificación fitosanitaria, y mejorar la 
capacidad regional para implementar y administrar medidas fitosanitarias. 
14. Apoyo al Comité Veterinario Permanente (CVP-para la región sur) :  Se coordina una acción 
de apoyo a la implementación y ges tión del Análisis de Riesgo en inocuidad de los alimentos y salud 
animal.  Se asiste para el rele vamiento regional de los Objetivos de Inocuidad que tienen establecidos 
los países integrantes del CVP.  G/SPS/GEN/950 
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  15. Ecuador :  En el marco del fortalecimiento del Sistema Nacional de Calidad, Sanidad e 
Inocuidad de los Alimentos del Ecuador, el IICA se encuentra apoyando el diseño de los instrumentos 
para la implementación del nue vo modelo de registro sanitario para productos alimentarios 
procesados.  Este nuevo modelo busca  agilitar y automatizar  la obtención del registro sanitario de 
productos una vez que las plantas se certifiquen con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y 
fortalecer los controles post-registro.  Actualmente se están elaborando los manuales de 
procedimiento, instructivos y guías, calculando nuev as tasas y tarifas con base en costos y diseñando 
un programa para incluir a los pequeños productores en  la implementación de BPM en sus plantas.  
Paralelamente se trabaja dos propue stas normativas:  el Reglamento Único de Alimentos y el 
Reglamento Técnico de Alimentos que serán el marco jurídico que respalde la iniciativa. 
16. Perú:  El IICA en Perú apoya al sistema integr ado de control de calidad e inocuidad al 
SENASA para desarrollar la normativa sector ial de inocuidad de los alimentos. 
IV. APOYO A LA DISEMINACIÓN DE INFORMACIÓN 
17. El IICA cuenta con diversos boletines y sistemas de comunicación que promueven el 
intercambio de información relacionadas con las MSF y el trabajo realizado en la OMC, los 
organismos internacionales de refere ncia y las organizaciones regionales. 
18. El Boletín Electrónico CODEX-MSF Foro de Opinión  se especializa en la temática de los 
acontecimientos que ocurren en el Codex Alimentarius  y el Comité de MSF de la OMC.  El boletín 
difunde y analiza las normas y eventos ocurridos y su fin es incrementar la comunicación y el estudio 
de estos temas.  Se encuentra disponible a todos los miembros en www.iica.org.ar   Más información 
con mlfonalleras@iica.int  (Lourdes Fonalleras). 
19. El sistema de información AGROSALUD se dedica a la distribución de información 
relacionada con la sanidad agropecuaria e inocui dad de alimentos y dentro de sus líneas de acción 
están las normas y acciones llevadas a cabo en la OMC y las organizaciones internacionales de referencia.  www.infoagro.net/salud
 para su versión en español y www.agrihealth.ws  para la versión 
en inglés.  Más información con ericka.calderon@iica.int  (Ericka Calderón). 
20. En Paraguay se distribuye periódicamente un boletín electrónico informando sobre las 
actividades desarrolladas por el Comité Técnic o Nacional de MSF y las novedades MSF.  Más 
información con carlos.franco@iica.int  (Carlos Franco). 
Instituto Interamericano de Cooper ación para la Agricultura (IICA) 
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos 
http://www.infoagro.net/salud  
http://www.iica.int  
 
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