中华人民共和国国家标准  
                                             GB 2760-XXXX 
                                          代替 GB 2760-2007  
 
食品安全国家标准 
食品添加剂使用标准 
National food safety standard  
standards for uses of food additives 
（征求意见稿）  
 
 
 
 
20XX-XX-XX 发布                           2 0 X X - X X - X X 实施  
中华人民共和国卫生部   发布  
 
   目次  
 
前  言 .......................................................... ........................ III 
1 范围 ............................................................... ................... 1 
2 规范性引用文件 ............................................................... ......... 1 
3 术语和定义 ............................................................... ............. 1 
4 食品添加剂的使用原则 ............................................................... ... 2 
5 食品分类系统 ............................................................... ........... 2 
6 食品添加剂的使用规定 ............................................................... ... 2 
7 营养强化剂 ............................................................... ............. 2 
8 食品用香料 ............................................................... ............. 2 
9 食品工业用加工助剂 ............................................................... ..... 3 
10 胶基糖果中基础剂物质及其配料 ......................................................... 3 
附录A（规范性附录）  食品添加剂的使用规定 ................................................. 4 
附录B（规范性附录）  食品用香料名单 ..................................................... 207 
附录C（规范性附录）  食品工业用加工助剂使用名单 ......................................... 266 
附录D（规范性附录）  胶基糖果中基础剂物质及其配料名单 ................................... 274 
附录E（资料性附录）  食品添加剂功能类别 ................................................. 276 
附录F（资料性附录）  食品分类系统 ....................................................... 277 
 表A.1 食品添加剂的使用范围和使用量 ........................................................ 5
 
表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量 .................................................... 100 
表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单 ...................................... 202 
表A.4按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单 ................................... . 206 
表B.1  允许使用的食品用天然香料名单 ..................................................... 207 
表B.2  允许使用的食品用天然等同香料名单 ................................................. 223 
表B.3  允许使用的食品用人造香料名单 ..................................................... 256 
表C.1 食品工业用加工助剂使用名单（不含酶制剂） .......................................... 266 
表C.2食品用酶制剂及其来源名单 .............................................. ............ 268 
表D.1 胶基及其配料允许使用的物质名单 .................................................... 274 
表F.1 食品分类系统 ............................................................... ....... 277 
 GB2760-XXXX 
III 
 前  言 
本标准参考了国际食品法典委员会（ CAC）食品添加剂通用标准（ GENERAL 
STANDARD FOR FOOD ADDITIVES ，CODEX STAN 192-1995 (Rev. 6-2009) ）。 
本标准代替 GB2760-2007 《食品添加剂使用卫生标准》 。 
本标准的附录 A、附录 B、附录 C、附录 D为规范性附录；附录 E、附录 F为资料性
附录。  
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：  
—— GB2760-81 ，GB2760-1986 ，GB2760-1996 ，GB2760-2007 。 
—— GB/T12493-1990 。GB2760-XXXX 
1 食品安全国家标准 
食品添加剂使用标准 
1 范围 
本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大
使用量或残留量。 
本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者。 
2 规范性引用文件 
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，
随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 
3 术语和定义 
下列术语和定义适用于本标准。 
3.1 
食品添加剂   food additive  
为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合
成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。  
3.2 
最大使用量   maximum level  
食品添加剂使用时所允许的最大添加量。  
3.3 
 残留量   residue level 
食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。  
3.4 
食品工业用加工助剂   processing aid 
保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、
脱色、脱皮、提取溶剂等。  
3.5 
 国际编码系统  international number system ；INS  
食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。  
3.6 
中国编码系统  Chinese number system; CNS   GB2760-XXXX 
 
 2食品添加剂的中国编码，由食品添加剂的主要功能类别（参见附录 E）代码和在本功
能类别中的顺序号组成。  
4 食品添加剂的使用原则 
4.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求： 
a) 不应对人体产生任何健康危害； 
b) 不应掩盖食品腐败变质； 
c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食
品添加剂； 
d) 不应降低食品本身的营养价值； 
e) 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。 
f) 食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除
外。 
4.2 在下列情况下可使用食品添加剂： 
a) 保持或提高食品本身的营养价值； 
b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份； 
c) 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性； 
d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。 
4.3 食品添加剂质量标准 
按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量标准。 
4.4 带入原则 
在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中： 
a) 根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂； 
b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量； 
c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配
料带入的水平； 
d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所
需要的水平。 
5 食品分类系统 
食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于本标准，见附录 F。如允许某
一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。 
6 食品添加剂的使用规定 
食品添加剂的使用应符合附录 A的规定。  
7 营养强化剂 
营养强化剂的使用应符合 GB14880 和相关规定。  
8 食品用香料 GB2760-XXXX 
3 用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 B的规定。  
9 食品工业用加工助剂 
食品工业用加工助剂的使用应符合附录 C的规定。  
10 胶基糖果中基础剂物质及其配料 
胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合附录 D的规定。GB2760-XXXX 
 
 4附录A 
（规范性附录）  
食品添加剂的使用规定 
A.1  表A.1以食品添加剂名称汉语拼音排序规定了食品添加剂的允许使用品种、 允许
使用的食品名称（种类）以及最大使用量（或残留量） 。 
A.2  表A.2以食品分类号排序规定食品中允许使用的添加剂品种和最大使用量 （或残
留量），与表 A.1的指标相同。  
A.3  表A.1、A.2列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化
剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。 
A.4  表A.3规定了可在各类食品中按生产需要适量使用原则使用的添加剂。  
A.5  表A.4规定了不得按生产需要适量使用原则使用表 A.3中添加剂的食品类别和品
种，如这些食物类别和品种使用添加剂应符合表 A.1和表 A.2的规定。  
A.6  表A.1、表 A.2和表 A.3未包括对食品用香料、胶基糖果中基础剂物质和用作食
品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定。  
A.7  上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能，供使用时参考。  GB2760-XXXX                    
5 表A.1 食品添加剂的使用范围和使用量  
       
氨基乙酸（又名甘氨酸）  glycine 
CNS号 12.007 INS 号 640 
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /（g/kg） 备注  
08.02 预制肉制品  3.0  
08.03 熟肉制品  3.0  
12.0 调味品  1.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  1.0 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  1.0  
 
铵磷脂                    ammonium phosphatide 
CNS号 1 0 . 0 3 3         I N S 号442  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除
05.01.01 以外的可可制品  10.0  
 
巴西棕榈蜡               c a r n a u b a  w a x  
CNS号1 4 . 0 0 8            I N S 号903  
功能  被膜剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01 新鲜水果  0.0004 以残留量计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.6  
 
白油（液体石蜡）             m i n e r a l  o i l ，white (liquid paraffin) 
CNS号 1 4 . 0 0 3           I N S 号 905a  
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
05.02.05 凝胶糖果  5.0  
10.01 鲜蛋  5.0  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 6L-半胱氨酸盐酸盐        L-cysteine and its hydrochlorides- sodium and potassium salts 
CNS号 1 3 . 0 0 3                  I N S 号 920 
功能  面粉处理剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
06.03.02.03 发酵面制品  0.06  
06.08 冷冻米面制品  0.6 以L-半胱氨酸盐
酸盐计  
 
苯甲酸及其钠盐           benzoic acid,sodium benzoate 
CNS号 17.001,17.002          INS 号 210,211 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
03.03 风味冰、冰棍类  1.0 以苯甲酸计  
04.01.02.05 果酱（除外罐头）  1.0 以苯甲酸计  
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.5 以苯甲酸计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  1.0 以苯甲酸计  
05.02.03 乳脂糖果  0.8 以苯甲酸计  
05.02.05 凝胶糖果  0.8 以苯甲酸计  
05.02.08 胶基糖果  1.5 以苯甲酸计  
11.05 调味糖浆  1.0 以苯甲酸计  
12.03 醋 1.0 以苯甲酸计  
12.04 酱油  1.0 以苯甲酸计  
12.05 酱及酱制品  1.0 以苯甲酸计  
12.10 复合调味料  0.6 以苯甲酸计  
12.10.02 半固体复合调味料  1.0 以苯甲酸计  
12.10.03 液体复合调味料（不包括
12.03，12.04） 1.0 以苯甲酸计  
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆） （仅限食品
工业用）  2.0 以苯甲酸计  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  1.0 以苯甲酸计，果
蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使
用量  
14.03 蛋白饮料类  1.0 以苯甲酸计  
14.04.01 碳酸饮料  0.2 以苯甲酸计  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）  1.0 以苯甲酸计  
14.05 茶、咖啡、植物饮料类  1.0 以苯甲酸计  
15.02 配制酒 (仅限预调酒 ) 0.4 以苯甲酸计  
15.03.01 葡萄酒  0.8 以苯甲酸计  
15.03.03 果酒  0.8 以苯甲酸计  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
7  
4-苯基苯酚                   4 - p h e n y l p h e n o l  
CNS号 1 7 . 0 2 4                    
功能  防腐剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 （仅限柑
橘类）  1.0 残留量≤
12mg/kg 
 
2-苯基苯酚钠盐              sodium 2-phenylphenol 
CNS号 17.023 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 （仅限柑
橘类）  0.95 残留量≤
12mg/kg 
 
冰结构蛋白              ice structuring protein   
CNS号 0 0 . 0 2 0               I N S 号  － 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 按生产需要适量使用   
 
L-丙氨酸               L - a l a n i n e    
CNS号 1 2 . 0 0 6                I N S  号 － 
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
 
丙二醇                 propylene glycol    
CNS号 1 8 . 0 0 4              I N S 号 1520 
功能  稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.5  
07.02 糕点  3.0  
 
丙二醇脂肪酸酯      propylene glycol esters of fatty acid   
CNS号 1 0 . 0 2 0           I N S 号 477 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01、13.0
涉及品种除外）  5.0  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 802.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  10.0  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 5.0  
07.02 糕点  3.0  
12.10 复合调味料  20.0  
16.05.01 油炸小食品  2.0  
 
丙酸及其钠盐、钙盐          propionic acid, sodium propionate, calcium propionate 
CNS号 17.029,17.006,17.005 INS 号280,281,282  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04 豆类制品  2.5 以丙酸计  
06.01 原粮  1.8 以丙酸计  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  0.25 以丙酸计  
07.01 面包  2.5 以丙酸计  
07.02 糕点  2.5 以丙酸计  
12.03 醋 2.5 以丙酸计  
12.04 酱油  2.5 以丙酸计  
16.07 其他（杨梅罐头加工工艺用） 50.0 以丙酸计  
 
不饱和脂肪酸单甘酯           u n s a t u r a t e d  fatty acid of monoglycerides 
CNS号1 0 . 0 3 6             I N S 号 － 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.02 水油状脂肪乳化制品  10.0  
 
茶多酚（维多酚）          t e a  p o l y p h e n o l ( T P )  
CNS号 0 4 . 0 0 5            I N S 号 － 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.4 以油脂中儿茶素计
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） 0.2 以油脂中儿茶素计
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中儿茶素计
07.02 糕点  0.4 以油脂中儿茶素计
07.04 焙烤食品馅料 （仅限含油脂馅
料）  0.4 以油脂中儿茶素计
08.02.02 腌腊肉制品类 （如咸肉、 腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.4 以油脂中儿茶素计
08.03.01 酱卤肉制品类  0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.02 熏、烧、烤肉类  0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.03 油炸肉类  0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.3 以油脂中儿茶素计GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
9 08.03.05 肉灌肠类  0.3 以油脂中儿茶素计
08.03.06 发酵肉制品类  0.3 以油脂中儿茶素计
09.03 预制水产品（半成品）  0.3 以油脂中儿茶素计
09.04 熟制水产品（可直接食用）  0.3 以油脂中儿茶素计
09.05 水产品罐头  0.3 以油脂中儿茶素计
12.10 复合调味料  0.1 以油脂中儿茶素计
14.03.02 植物蛋白饮料  0.1 以油脂中儿茶素计
14.06.02 蛋白型固体饮料  0.8 以油脂中儿茶素计
16.05 油炸食品  0.2 以油脂中儿茶素计
 
茶黄色素 ,茶绿色素           tea yellow pigment,tea green pigment 
CNS号 08.141, 08.142    INS 号 － 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.09 装饰性果蔬  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.02.04 糕点上彩装  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.05.01 茶饮料类  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
 
赤藓红及其铝色淀          erythrosine, erythrosine aluminum lake 
CNS号 0 8 . 0 0 3               I N S 号127  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08.02 凉果类  0.05 以赤藓红计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以赤藓红计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（除外 05.01.01
可可制品）  0.05 以赤藓红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以赤藓红计  
08.03.05 肉灌肠类  0.015 以赤藓红计  
08.03.08 肉罐头类  0.015 以赤藓红计  
12.05 酱及酱制品  0.05 以赤藓红计  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 1012.10 复合调味料  0.05 以赤藓红计  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.05 以赤藓红计，固
体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加
使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.05 以赤藓红计   
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.05 以赤藓红计，固
体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02 配制酒  0.05 以赤藓红计  
16.05.01 油炸小食品  0.025 以赤藓红计  
16.06 膨化食品  0.025 以赤藓红计  
 
刺梧桐胶                    k a r a y a  g u m  
CNS号 1 8 . 0 1 0               I N S 号 416 
功能  稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.02 调制乳  按生产需要适量使用   
02.02 水油状脂肪乳化制品  按生产需要适量使用   
 
刺云实胶                  t a r a  g u m  
CNS号 2 0 . 0 4 1           I N S 号 417  
功能  增稠剂       
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06 干酪  8.0  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 5.0  
04.01.02.05 果酱  5.0  
07.0 焙烤食品  1.5  
08.02 预制肉制品  10.0  
08.03 熟肉制品  10.0  
14.0 饮料类（除外 14.01包装饮用
水类）  2.5  
16.01 果冻  5.0  
 
醋酸酯淀粉                                                s t a r c h  a c e t a t e   
CNS号2 0 . 0 3                                                I N S 号1420 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮） （仅限生湿 按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
11 面条）  
 
单，双，三甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、        mono(di,tri) glycerides of fatty acids 
柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）  
CNS号 1 0 . 0 0 6                              I N S 号 471 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.01 原味发酵乳 （全脂、部分脱脂、
脱脂）  5.0  
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  20.0  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02 生干面制品  30.0  
11.01.02 其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 ) 6.0  
12.09 香辛料类  5.0  
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  按生产需要适量使用   
13.02 婴幼儿断奶期食品  按生产需要适量使用   
14.05.02 咖啡饮料类  按生产需要适量使用   
15.03.01 葡萄酒  0.018  
 
单辛酸甘油酯              capryl monoglyceride 
CNS号 1 7 . 0 3 1            I N S 号 － 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.0  
07.02 糕点  1.0  
07.04 焙烤食品馅料（仅限豆馅）  1.0  
08.03.05 肉灌肠类  0.5  
 
淀粉磷酸酯钠              sodium starch phosphate  
CNS号 2 0 . 0 1 3               I N S 号 － 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
02.02.01 脂肪含量 80%以上的乳化制
品 按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
06.0 粮食和粮食制品，包括大米、 按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 12面粉、杂粮、块根植物、豆类
和玉米提取的淀粉等 （不包括
06.01原粮及 07.0类焙烤制
品）  
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（除外 14.01包装饮用
水类）  按生产需要适量使用   
 
靛蓝及其铝色淀               indigotine,indigotine aluminum lake 
CNS号 0 8 . 0 0 8            I N S 号 132  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08.01 蜜饯类  0.1 以靛蓝计  
04.01.02.08.02 凉果类  0.1 以靛蓝计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.2 以靛蓝计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.01 以靛蓝计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（ 05.01.01 可可
制品除外）  0.1 以靛蓝计  
05.02.06 抛光糖果  0.3 以靛蓝计  
07.02.04 糕点上彩装  0.1 以靛蓝计  
07.04 焙烤食品馅料（仅限饼干夹
心）  0. 以靛蓝计  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.1 以靛蓝计，固体
饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使
用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.1 以靛蓝计  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.1 以靛蓝计，固体
饮料按稀释倍数
增加使用量  
15.02 配制酒  0.1 以靛蓝计  
16.05.01 油炸小食品  0.05 以靛蓝计  
16.06 膨化食品  0.05 以靛蓝计  
 
丁基羟基茴香醚（ BHA）     butylated hydroxyanisole 
CNS号 0 4 . 0 0 1           I N S 号320  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.2 以油脂中的含量计GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
13 02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.2 以油脂中的含量计
05.02.08 胶基糖果  0.4 以油脂中的含量计
06.04.01 杂粮粉  0.2 以油脂中的含量计
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦
（片）  0.2 以油脂中的含量计
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计
07.03 饼干  0.2 以油脂中的含量计
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊
肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2 以油脂中的含量计
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计
16.05 油炸食品  0.2 以油脂中的含量计
 
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 （对羟基苯甲酸甲酯钠，
对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）   
 CNS号 17.032,17.007,17.008 
功能  防腐剂  methyl p-hydroxy benzoate and its salts 
(sodium methyl p-hydroxy benzoate ，ethyl 
p-hydroxy benzoate ，sodium ethyl 
p-hydroxy benzoate ，)  
INS号219,214,215,216,217 
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.012 以对羟基苯甲酸计
04.01.02.05 果酱（罐头除外）  0.25 以对羟基苯甲酸计
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.012 以对羟基苯甲酸计
07.04 焙烤食品馅料（仅限糕点馅） 0.5 以对羟基苯甲酸计
10.03.02 热凝固蛋制品  
（如蛋黄酪、松花蛋肠）  0.2 以对羟基苯甲酸计
12.03 醋 0.25 以对羟基苯甲酸计
12.04 酱油  0.25 以对羟基苯甲酸计
12.05 酱及酱制品  0.25 以对羟基苯甲酸计
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等  0.25 以对羟基苯甲酸计
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.25 以对羟基苯甲酸
计，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加
使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.2 以对羟基苯甲酸计
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.25 以对羟基苯甲酸计
 
多穗柯棕                      t a n o a k  b r o w n  
CNS号 0 8 . 1 2 8            I N S 号 － 
功能  着色剂  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 14食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.4  
05.02 糖果  0.4  
14.04.01.01 可乐型碳酸饮料  1.0  
15.02 配制酒  0.4  
 
 二丁基羟基甲苯（ BHT）     butylated hydroxytoluene 
CNS号 0 4 . 0 0 2               I N S 号 321  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.2 以油脂中的含量计
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2 以油脂中的含量计
04.02.02.02 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯
粉）  0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.2 以油脂中的含量计
05.02.08 胶基糖果  0.4 以油脂中的含量计
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦
（片）  0.2 以油脂中的含量计
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计
07.03 饼干  0.2 以油脂中的含量计
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊
肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2 以油脂中的含量计
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计
16.05 油炸食品  0.2 以油脂中的含量计
 
二甲基二碳酸盐（又名维果灵）           dimethyl dicarbonate 
C N S 0 4 . 0 0 2                              I N S 号242 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.25 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.25  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.25  
14.05.01 茶饮料类  0.25  
 
2,4-二氯苯氧乙酸             2,4-dichlorophenoxy acetic acid 
CNS号 1 7 . 0 2 7           I N S 号 － GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
15 功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.01 残留量≤
2.0mg/kg 
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.01 残留量≤
2.0mg/kg 
 二氧化硅               silicon dioxide 
CNS号 02.004      INS 号 551  
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油
粉及其调制产品  15.0  
02.05 其他油脂或油脂制品 （仅限植
脂末）  15.0  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.5  
05.01.01 可可制品（以可可为主要原料
的脂、粉、浆、酱、馅）  15.0  
06.01 原粮  1.2  
10.03.01 脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄
粉、蛋白片）  15.0  
11.06 其他甜味料（仅限糖粉）  15.0  
12.01 盐及代盐制品  20.0  
12.09 香辛料类  20.0  
12.10.01 固体复合调味料  20.0  
14.06 固体饮料类  15.0  
16.07 其他（豆制品工艺用）  0.025 复配消泡剂用，
以每千克黄豆的
使用量计  
 
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，    sulfur dioxide, potassium metabisulphite,  
sodium metabisulphite, sodium sulfite, sodium 
亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠       Hydrogen sulfite, sodium hyposulfite 
CNS号05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006  INS 号220,224,223,221,222  
功能  漂白剂、防腐剂、抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.01.02.02 水果干类  0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.35 最大使用量以二
氧化硫残留量计GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 1604.02.02.02 干制蔬菜  0.2 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.02.02.02 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯） 0.4 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
 
04.02.02.04 蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜） 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.03.02.02 干制的食用菌和藻类  0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
 
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头 （仅限蘑菇
罐头）  0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.04.01.04 腐竹类（包括腐竹、油皮）  0.2 最大使用量以二
氧化硫残留量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计 
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
06.02.04 米粉制品（仅限水磨年糕）  0.05 以二氧化硫残留
量计  
 
06.05.01 食用淀粉  0.03 最大使用量以二
氧化硫残留量计
06.05.02.01 粉丝、粉条  0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
06.08 冷冻米面制品（仅限风味派） 0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
 
07.03 饼干  0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
11.01 食糖  0.1 最大使用量以二
氧化硫残留量计
11.02 淀粉糖（果糖，葡萄糖、饴糖；
部分转化糖，包括糖蜜等）  0.2 最大使用量以二
氧化硫残留量计
11.05 调味糖浆  0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
 
12.10.02 半固体复合调味料  0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计
14.02.01 果蔬汁（浆）  0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量计GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
17 14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.05 最大使用量以二
氧化硫残留量
计，浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍
数折算  
15.03.01 葡萄酒  0.25g/L 甜型葡萄酒及果
酒系列产品最大
使用量为
0.4g/L，最大使用
量以二氧化硫残
留量计  
15.03.03 果酒  0.25g/L 甜型葡萄酒及果
酒系列产品最大
使用量为
0.4g/L，最大使用
量以二氧化硫残
留量计  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  0.01 最大使用量以二
氧化硫残留量计
      二氧化钛                        t i t a n i u m  d i o x i d e  
CNS号 0 8 . 0 1 1                 I N S 号 171 
功能  着色剂  
      
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.05 果酱  5.0g/kg  
04.01.02.08.02 凉果类  10.0g/kg  
04.01.02.08.04 话化类（甘草制品）  10.0g/kg  
04.02.02.02 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯） 0.5g/kg  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  2.0g/kg  
05.02.01 硬质糖果  10.0g/kg  
05.02.06 抛光糖果  按生产需要适量使
用  
05.02.08 胶基糖果  5.0g/kg  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  按生产需要适量使
用  
05.04 装饰糖果 (如，工艺造型，或
用于蛋糕装饰  )、顶饰 (非水
果材料 )和甜汁  5.0g/kg  
11.05 调味糖浆  5.0g/kg  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  0.5g/kg  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 1814.06 固体饮料类  按生产需要适量使
用  
16.01 果冻  10.0g/kg 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
16.05.01 油炸小食品  10.0g/kg  
16.06 膨化食品  10.0g/kg  
16.07 其他（饮料浑浊剂）  10.0g/L  
16.07 其他（仅限魔芋凝胶制品）  2.5g/kg  
 
二氧化碳                      c a r b o n  d i o x i d e  
CNS号 1 7 . 0 1 4                I N S 号 290  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02.07 充气糖果  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用   
15.03.06 
 其他发酵酒类  
（充气型）  按生产需要适量使用   
 
番茄红                             t o m a t o  r e d  
CNS号 0 8 . 1 5 0                      I N S 号—  
功能   着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02 发酵乳  0.006  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除
外）  0.006 液态饮料中的使
用量，固体饮料按稀释倍数增加
使用量  
 
 
番茄红素（合成）                l y c o p e n e ( s y n t h e t i c )  
CNS号 0 8 . 0 1 7                          I N S 号 160d(i) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02 糖果  0.06 以纯番茄红素计
 
12.10.01.01 固体汤料  0.39 以纯番茄红素计GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
19  
12.10.02 半固体复合调味料  0.04 以纯番茄红素计
 
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除
外）  0.015 以纯番茄红素
计，固体饮料按稀释倍数增加使
用量  
 
 
蜂蜡                            b e e s w a x  
CNS号 1 4 . 0 1 3                   I N S 号 901 
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
05.03 糖果、巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
 
富马酸                     f u m a r i c  a c i d  
CNS号 0 1 . 1 1 0          I N S 号 297  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02.08 胶基糖果  8.0  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  0.6  
07.01  面包  3.0  
07.02 糕点  3.0  
07.03 饼干  3.0  
07.04 焙烤食品馅料  2.0  
07.05 其他焙烤食品  2.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.6 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.3  
 
富马酸一钠                     monosodium fumarate 
CNS号0 1 . 3 1 1                   I N S 号 365 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 2005.02.08 胶基糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
08.0 肉及肉制品（ 08.01生、鲜肉
类除外）  按生产需要适量使用   
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲
壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品） （09.01
鲜水产品除外）  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用   
 
甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾   glycyrrhiza,ammonium 
glycyrrhizinate,monopotassium and tripotassium glycyrrhizinate 
CNS号 19.009,19.012,19.010             INS 号 958  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.08 蜜饯凉果  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
08.03.08 肉罐头类  按生产需要适量使用   
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用   
 
甘草抗氧物  antioxidant of glycyrrhiza 
CNS号 04.008   INS 号 — 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2 以甘草酸计  
06.07 方便米面制品  0.2 以甘草酸计  
07.03 饼干  0.2 以甘草酸计  
08.02.02 腌腊肉制品类 （如咸肉、 腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2 以甘草酸计  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.2 以甘草酸计  
08.03.02 熏、烧、烤肉类  0.2 以甘草酸计  
08.03.03 油炸肉类  0.2 以甘草酸计  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.2 以甘草酸计  
08.03.05 肉灌肠类  0.2 以甘草酸计  
08.03.06 发酵肉制品类  0.2 以甘草酸计  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
21 09.03.02 腌制水产品  0.2 以甘草酸计  
16.05 油炸食品  0.2 以甘草酸计  
 
D-甘露糖醇  D-mannitol 
CNS号 19.017  INS 号 421  
功能  甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
 
柑桔黄  orange yellow 
CNS号 0 8 . 1 4 3                     I N S 号 —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03.02.02 生干面制品  按生产需要适量使用   
 
高锰酸钾  potassium permanganate  
CNS号00.001  INS 号 — 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
06.05.01 食用淀粉  0.5  
15.0 酒类  0.5 酒中残留量以锰
计：≤ 2mg/kg 
 
谷氨酰胺转氨酶  glutamine transaminase   
功能  稳定剂和凝固剂               I N S 号 — 
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04 豆制品  0.25  
 
瓜尔胶                                 g u a r  g u m  
CNS号 2 0 . 0 2 5                          I N S 号 412 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.05.01 稀奶油  1.0  
13.01.02 较大婴儿配方食品  1.0g/L  
13.01.03 幼儿配方食品  1.0g/L  
 
硅铝酸钠  sodium aluminosilicate 
CNS号 02.002  INS 号 554  
功能  抗结剂    GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 22食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油
粉及其调制产品  按生产需要适量使
用  
01.06 干酪  按生产需要适量使
用  
02.05 其他油脂或油脂制品 （仅限植
脂末）  5.0g/kg  
05.01.01 可可制品（以可可为主要原料
的脂、粉、浆、酱、馅）  按生产需要适量使
用  
06.05 淀粉及淀粉类制品  按生产需要适量使
用  
11.01 食糖  按生产需要适量使
用  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使
用  
12.01 盐及代盐制品  按生产需要适量使
用  
12.09.01 香辛料及粉  按生产需要适量使
用  
12.10 复合调味料  按生产需要适量使
用  
14.06 固体饮料类  按生产需要适量使
用  
16.04 酵母类制品  按生产需要适量使
用  
 
硅酸钙  calcium silicate 
CNS号 02.009  INS 号 552  
功能  抗结剂    
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油
粉及其调制产品  按生产需要适量使
用  
01.06 干酪  按生产需要适量使
用  
05.01.01 可可制品（以可可为主要原料
的脂、粉、浆、酱、馅）  按生产需要适量使
用  
06.05 淀粉及淀粉类制品  按生产需要适量使
用  
11.01 食糖  按生产需要适量使
用  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使
用  
12.01 盐及代盐制品  按生产需要适量使
用  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
23 12.09.01 香辛料及粉  按生产需要适量使
用  
12.10 复合调味料  按生产需要适量使
用  
14.06 固体饮料类  按生产需要适量使
用  
16.04 酵母类制品  按生产需要适量使
用  
 
桂醛  cinnamaldehyde 
CNS号 17.012  INS 号 — 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用  残留量≤
0.3mg/kg 
 果胶                       p e c t i n s  
CNS号20.006  INS 号 440  
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.02.01 原味发酵乳 （全脂、部分脱脂、
脱脂）  按生产需要适量使用   
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02 生干面制品  按生产需要适量使用   
11.01.02 其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 ) 按生产需要适量使用   
12.09 香辛料类  按生产需要适量使用   
14.02.01 果蔬汁（浆）  3.0g/kg  
15.03.01 葡萄酒  按生产需要适量使用   
 
过氧化苯甲酰                     b e n z o y l  p e r o x i d e    
CNS号 13.001 INS 号 928  
功能  面粉处理剂、漂白剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03.01 小麦粉  0.06 磷酸钙可作为过
氧化苯甲酰稀释
剂 
 
过氧化钙  calcium peroxide GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 24CNS号 13.007 INS 号930  
功能  面粉处理剂、漂白剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03.01 小麦粉  0.5  
 
海萝胶  funoran (gloiopeltis furcata) 
CNS号 20.040 INS 号 — 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02.08 胶基糖果  10.0  
 
海藻酸丙二醇酯  propylene glycol alginate 
CNS号 20.010 INS 号 405  
功能  增稠剂、乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01 、
01.04.01、13.0涉及品种除外）3.0  
01.01.02.01 调味乳  4.0  
01.02.02 调味和果料发酵乳  4.0  
01.04.01 淡炼乳（原味）  5.0  
02.01.01.02 氢化植物油  5.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品  5.0  
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  5.0  
03.01 冰淇淋类  1.0  
04.01.02.05 果酱  5.0  
05.01 可可制品、 巧克力和巧克力制
品，包括类巧克力和代巧克力5.0  
05.02.08 胶基糖果  5.0  
05.04 装饰糖果 (如，工艺造型，或
用于蛋糕装饰  )、顶饰 (非水
果材料 )和甜汁  5.0  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  5.0  
06.03.02.02 生干面制品  5.0  
11.05 调味糖浆  5.0  
12.10.02 半固体复合调味料  8.0  
14.0 饮料类（14.01包装饮用水类、
14.03.02 植物蛋白饮料、
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含
发酵型产品）除外）  0.3 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型 3.0 果蔬汁饮料浓浆GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
25 产品）  按稀释倍数增加
使用量  
14.03.01 含乳饮料  4.0  
14.03.02 植物蛋白饮料  5.0  
14.05.02 咖啡饮料类  3.0  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  0.3  
 
海藻酸钠  sodium alginate 
CNS号 20.004 INS 号401  
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.02.01 原味发酵乳 （全脂、部分脱脂、
脱脂）  按生产需要适量使用   
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02 生干面制品  按生产需要适量使用   
11.01.02 其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 ) 10.0  
12.09 香辛料类  按生产需要适量使用   
14.02.01 果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
核黄素                                 r i b o f l a v i n  
CNS号 0 8 . 1 4 8                          I N S 号 101(i) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.02.02 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯） 0.3  
06.07 方便米面制品  0.05  
12.10.01 固体复合调味料  0.05  
 
黑豆红  black bean red 
CNS号 0 8 . 1 1 4                      I N S 号 —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02 糖果  0.8  
07.02.04 糕点上彩装  0.8  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.8 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 2614.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.8 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.8  
 
黑加仑红   black currant red   
CNS号 0 8 . 1 2 2                      I N S 号  —      
功能  着色剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
07.02.04 糕点上彩装  按生产需要适量使用   
14.04.01 碳酸饮料  按生产需要适量使用   
15.03.01.02 起泡和半起泡葡萄酒  按生产需要适量使用   
15.03.03 果酒  按生产需要适量使用   
 
红花黄   carthamins yellow   
CNS号 0 8 . 1 0 3                      I N S 号  —      
功能  着色剂        
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.5  
04.01.02.04 水果罐头  0.2  
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.2  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.2  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.5  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.2  
05.02 糖果  0.2  
06.04.02.01 八宝粥罐头  0.2  
06.07 方便米面制品  0.5  
06.10 粮食制品馅料  0.5  
07.02.04 糕点上彩装  0.2  
08.02.02 腌腊肉制品类 (如:咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等 ) 0.5  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品
除外）  0.5  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.2 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.2  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.2 固体饮料按稀释
倍数增加使用量GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
27 15.02 配制酒  0.2  
16.01 果冻  0.2 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
16.05 油炸食品  0.5  
16.06 膨化食品  0.5  
 
红米红   red rice red   
CNS号 0 8 . 1 1 1                     I N S 号 —       
功能  着色剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.02 调制乳  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
14.03.01 含乳饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
 
红曲米，红曲红  red kojic rice, monascus red  
CNS号 0 8 . 1 1 9 ,  0 8 . 1 2 0               I N S 号 —   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.02 调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02 调味和果料发酵乳  0.8g/kg  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.02.02.05 蔬菜泥 (酱)，除外番茄沙司  按生产需要适量使用   
04.04.02.01 腐乳类  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用
于蛋糕装饰） 、顶饰（非水果
材料）和甜汁  按生产需要适量使用   
 
 
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用   
06.10 粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  0.9g/kg  
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料  1.0g/kg  
08.02.02 腌腊肉制品类 (如:咸肉、腊肉、 按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 28板鸭、中式火腿、腊肠等 ) 
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用   
11.05 调味糖浆  按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品
除外）  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.03 蛋白饮料类  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料  按生产需要适量使用   
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用   
16.05 油炸食品  
 按生产需要适量使用   
16.06 膨化食品  按生产需要适量使用   
 
葫芦巴胶   fenugreek gum   
CNS号2 0 . 0 3 5                         I N S 号 —      
功能  增稠剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.1  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.2  
06.03.01 小麦粉  0.3  
07.0 焙烤食品  0.15  
 
琥珀酸单甘油酯   succinylated monoglycerides   
CNS号10.038  INS 号  472g   
功能  乳化剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02 调制乳  5.0  
01.06.05 干酪类似品  10.0  
01.07 以乳为主要配料的即食风味
甜点或其预制产品  (不包括
冰淇淋和调味酸奶 ) 5.0  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
29 02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.01基本不含水的脂肪和
油除外）  10.0  
02.05 其他油脂或油脂制品 （仅限植
脂末）  5.0  
07.0 焙烤食品  5.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  2.0 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.03 蛋白饮料类  2.0  
14.03.01 含乳饮料  5.0  
14.05 茶、咖啡、植物饮料类  2.0  
14.06 固体饮料类  20.0 按稀释 10倍计
算 
 
琥珀酸二钠  disodium succinate 
CNS号 1 2 . 0 0 5                    I N S 号 —  
功能  增味剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.0 调味品  20.0  
 
花生衣红  peanut skin red 
CNS号0 8 . 1 3 4                      I N S 号 —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02 糖果  0.4  
07.03 饼干  0.4  
08.03.05 肉灌肠类  0.4  
14.04.01 碳酸饮料  0.1  
 
 滑石粉  talc 
CNS号02.007 INS 号 553iii  
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08.02 凉果类  20.0  
04.01.02.08.04 话化类（甘草制品）  20.0  
 
槐豆胶（又名刺槐豆胶）                  c a r o b  b e a n  g u m  
CNS号2 0 . 0 2 3                           I N S 号 410 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 3013.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  7.0  
 
环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）  sodium cyclamate, calcium ٛ 
cyclamate  CNS号 19.002 INS 952 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.65 以环己基氨基磺
酸计  
04.01.02.04 水果罐头  0.65 
 以环己基氨基磺
酸计  
04.01.02.05 果酱  
1.0 以环己基氨基磺
酸计  
04.01.02.08 蜜饯凉果  1.0 以环己基氨基磺
酸计  
04.01.02.08.02 凉果类  8.0 以环己基氨基磺
酸计  
04.01.02.08.04 话化类（甘草制品）  8.0 以环己基氨基磺
酸计  
04.01.02.08.05 果丹（饼）类  8.0 以环己基氨基磺
酸计  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  0.65 以环己基氨基磺
酸计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.65 以环己基氨基磺
酸计  
04.04.02.01 腐乳类  0.65 以环己基氨基磺
酸计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限瓜子） 6.0 以环己基氨基磺
酸计  
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类  6.0 以环己基氨基磺
酸计  
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类  1.2 以环己基氨基磺
酸计  
07.01 面包  0.65 以环己基氨基磺
酸计  
07.02 糕点  0.65 以环己基氨基磺
酸计  
07.03 饼干  0.65 以环己基氨基磺
酸计  
12.10 复合调味料  0.65 以环己基氨基磺
酸计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.65 以环己基氨基磺
酸计，固体饮料GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
31 按冲调倍数增加
使用量  
15.02 配制酒  0.65 以环己基氨基磺
酸计  
16.01 果冻  0.65 以环己基氨基磺
酸计，果冻粉按冲调倍数增加使
用量  
 
黄蜀葵胶  ablmoschus manihot gum 
CNS号 2 0 . 0 1 9                     I N S 号 —    
功能  增稠剂    
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 5.0  
04.01.02.05 果酱  10.0  
07.01 面包  10.0  
07.02 糕点  10.0  
07.03 饼干  10.0  
 
 黄原胶（又名汉生胶）             x a n t h a n  g u m  
CNS号 2 0 . 0 0 9                     I N S 号 415  
功能  稳定剂、增稠剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  5.0  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  10.0  
06.03.02.02 生干面制品  4.0  
11.01.02 其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 ) 5.0  
12.09 香辛料类  按生产需要适量使用   
14.02.01 果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
己二酸  adipic acid 
CNS号0 1 . 1 0 9                     I N S 号355  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02.08 胶基糖果  4.0  
14.06 固体饮料类  0.01  
16.01 果冻  0.1 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 32 
4-己基间苯二酚                  4-hexylresorcinol 
CNS号0 4 . 0 1 3                   I N S 号 586  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
09.01 鲜水产（仅限虾类）  按生产需要适量使
用 残留量≤ 1mg/kg
 
甲壳素（又名几丁质）                 c h i t i n   
CNS号 2 0 . 0 1 8                        I N S 号 —    
功能  增稠剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01.02 氢化植物油  2.0  
02.05 其他油脂或油脂制品 （仅限植
脂末）  2.0  
03.0 冷冻饮品 03.04食用冰（除外） 2.0  
04.01.02.05 果酱  5.0  
04.05.02.04 坚果与籽类的泥（酱） ，包括
花生酱等  2.0  
12.03 醋 1.0  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  2.0  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  2.5  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  0.4  
 
姜黄  turmeric 
CNS号 0 8 . 1 0 2                    I N S 号100ii  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 （包括
调味乳粉和调味奶油粉）  0.4 以姜黄素计  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
04.01.02.08.02 凉果类  按生产需要适量使用   
04.01.02.09 装饰性果蔬  按生产需要适量使用   
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  0.01 以姜黄素计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.01 以姜黄素计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  按生产需要适量使用   
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） 0.03 以姜黄素计  
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
12.0 调味品  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
33 14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用   
16.05.01 油炸小食品  按生产需要适量使用   
16.06 膨化食品  0.2 以姜黄素计  
 
姜黄素  curcumin 
CNS号 0 8 . 1 3 2                     I N S 号 100i  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品（如，
黄油和人造黄油混合品）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.15  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.01  
05.02.08 胶基糖果  0.7  
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用
于蛋糕装饰） 、顶铈（非水果
材料）和甜汁  0.5  
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  0.3  
06.07 方便米面制品  0.5  
06.10 粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
11.05 调味糖浆  0.5  
12.10 复合调味料  0.1  
14.04.01 碳酸饮料  0.01  
16.01 果冻  0.01 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
16.05 油炸食品  按生产需要适量使用   
16.06 膨化食品  按生产需要适量使用   
 
焦糖色（加氨生产）              caramel colour class III – ammonia process 
CNS号 0 8 . 1 1 0                    I N S 号150c  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  1.5g/kg  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 3405.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用   
06.05.02.04 粉圆  按生产需要适量使用   
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片）按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
11.05 调味糖浆  按生产需要适量使用   
12.03 醋 按生产需要适量使用   
12.04 酱油  按生产需要适量使用   
12.05 酱及酱制品  按生产需要适量使用   
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.03.01 含乳饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.08 其它饮料类（仅限鸡精饮料）按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.01.03 白兰地  按生产需要适量使用   
15.01.04 威士忌  6.0g/L  
15.01.06 朗姆酒  6.0g/L  
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
15.03.01 葡萄酒  按生产需要适量使用   
15.03.02 黄酒  按生产需要适量使用   
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
 
焦糖色（普通法）               caramel colour class I – plain 
CNS号0 8 . 1 0 8                   I N S 号150a  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
35 04.01.02.05 果酱  1.5g/kg  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用   
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片）按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料 （仅限风味派馅
料）  按生产需要适量使用   
08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理
料）  按生产需要适量使用   
11.05 调味糖浆  按生产需要适量使用   
12.03 醋 按生产需要适量使用   
12.04 酱油  按生产需要适量使用   
12.05 酱及酱制品  按生产需要适量使用   
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.03.01 含乳饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.08 其它饮料类（仅限鸡精饮料） 按生产需要适量使用   
15.01.03 白兰地  按生产需要适量使用   
15.01.04 威士忌  6.0g/L  
15.01.06 朗姆酒  6.0g/L  
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
15.03.01 葡萄酒  按生产需要适量使用   
15.03.02 黄酒  按生产需要适量使用   
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
16.06 膨化食品  2.5g/kg  
 
焦糖色（亚硫酸铵法）            caramel colour class IV – ammonia sulphite process  
CNS号 0 8 . 1 0 9                      I N S 号 150d  
功能  着色剂  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 36食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 2.0g/kg  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用   
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片）按生产需要适量使用   
06.10 粮食制品馅料（仅限风味派） 7.5g/kg  
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
12.04 酱油  按生产需要适量使用   
12.05 酱及酱制品  按生产需要适量使用   
12.07 料酒及制品  按生产需要适量使用   
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.03.01 含乳饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料  按生产需要适量使用   
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.05.01 茶饮料类  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.08 其它饮料类（仅限鸡精饮料） 按生产需要适量使用   
15.01.03 白兰地  按生产需要适量使用   
15.01.04 威士忌  6.0g/L  
15.01.06 朗姆酒  6.0g/L  
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
15.03.01 葡萄酒  按生产需要适量使用   
15.03.02 黄酒  按生产需要适量使用   
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  按生产需要适量使用   
 
金樱子棕  rose laevigata michx brown 
CNS号 0 8 . 1 3 1                     I N S 号 —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
37 07.02 糕点  0.9  
07.04 焙烤食品馅料  1.0  
14.04.01 碳酸饮料  1.0  
15.02 配制酒  0.2  
 
酒石酸氢钾                    p o t a s s i u m  b i t a r t a r a t e   
CNS号 0 6 . 0 0 7                    I N S 号 336  
功能  膨松剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
06.03 小麦粉及其制品  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
 
 菊花黄浸膏                      c o r e o p s i s  y e l l o w   
CNS号 0 8 . 1 1 3                    I N S 号－     
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.3  
07.02.04 糕点上彩装  0.3  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.3 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.3 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
 聚丙烯酸钠                        s o d i u m  p o l y a c r y l a t e  
CNS号                           I N S 号 —    
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  2.0  
 
聚二甲基硅氧烷                 p o l y d i m e t h y l  s i l o x a n e   
CNS号 0 3 . 0 0 7                  I N S 号 900a  
功能  消泡剂、被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.0009  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 3804.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.0009  
16.07 其他（豆制品工艺用）  0.3 以每千克黄豆的
使用量计  
16.07 其他（肉制品工艺用）  0.2  
16.07 其他（啤酒工艺用）  0.2  
16.07 面包烘烤制作工艺  30mg/dm2 在模具中的使用
量 
 
聚二甲基硅氧烷（乳液）             p o l y d i m e t h y l  s i l o x a n e   
CNS号0 3 . 0 0 7                       I N S 号 900a  
功能  消泡剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪、油和乳化脂肪制品  0.01  
16.01 果冻  0.05  
16.07 其他（果汁、浓缩果汁粉、饮
料、速溶食品、 冰淇淋、果酱、
调味品和蔬菜加工工艺用）  0.05  
16.07 其他（发酵工艺用）  0.1  
16.07 其他（焦糖色工艺用）  0.1  
 
聚甘油蓖麻醇酯（ PGPR）  polyglycerol polyricinoleate （polyglycerol esters of interesterified 
ricinoleic acid ）   
CNS号 1 0 . 0 2 9                      I N S 号 476  
功能  乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.02 水状脂肪乳化制品  10.0  
05.01 可可制品、 巧克力和巧克力制
品，包括类巧克力和代巧克力5.0  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  5.0  
 
聚甘油脂肪酸酯                    polyglycerol esters of fatty acid (polyglycerol  
CNS号 1 0 . 0 2 2                     I N S 号 475  
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02 调制乳  10.0  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 (包括
调味乳粉和调味奶油粉 ) 10.0  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品 10.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.01.01.01 植物油除外）  20.0  
02.01.01.01 植物油（仅限煎炸用油）  10.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品  10.0  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 10.0  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
39 05.01 可可制品、 巧克力和巧克力制
品,包括类巧克力和代巧克力  10.0  
05.02 糖果  5.0  
06.03.02.04 面糊（如，用于鱼和禽肉的拖
面糊）、裹粉、煎炸粉  10.0  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦 (片) 10.0  
06.07 方便米面制品  10.0  
07.0 焙烤食品  10.0  
12.0 调味品（仅限用于油炸食品和
膨化食品的调味料）  10.0  
12.10.01 固体复合调味料  10.0  
12.10.02 半固体复合调味料  10.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  10.0  
16.01 果冻  10.0  
16.05.01 油炸小食品  10.0  
 
聚葡萄糖   polydextrose 
CNS号2 0 . 0 2 2                     I N S 号 1200  
功能  增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.02 调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02 调味和果料发酵乳  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 按生产需要适量使用   
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
08.03.05 肉灌肠类  按生产需要适量使用   
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用   
 
聚氧丙烯甘油醚                   polyoxypropylene glycerol ether(GP)  
CNS号 0 3 . 0 0 5                    I N S 号 —    
功能  消泡剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
16.07 其他（发酵工艺用）  按生产需要适量使用   
 
聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚             polyoxypropylene oxyethylene glycol ether(GPE)  
CNS号 0 3 . 0 0 6                      I N S 号 —    GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 40功能  消泡剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
16.07 其他（发酵工艺用）  按生产需要适量使用   
 
聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚            polyoxyethylene polyoxypropylene amine ether(BAPE)  
CNS号 0 3 . 0 0 4                   I N S 号 —    
功能  消泡剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
16.07 其他（发酵工艺用）  按生产需要适量使用   
 
聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 polyoxyethylene polyoxypropylene pentaerythritol ether(PPE)
 CNS 号 03.003     INS 号 — 
功能  消泡剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
16.07 其他（发酵工艺用）  按生产需要适量使用   
 
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯    polyoxyethylene xylitan monostearate  
CNS号1 0 . 0 1 7                     I N S 号 —    
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01.02 氢化植物油  5.0  
16.07 其他（发酵工艺用）  5.0  
 
聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温 20），polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate, 
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate, 
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温 80）   polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat 
CNS号 10.025,10.026,10.015,10.016          INS 号  432,434,435,433  
功能  乳化剂、消泡剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02 调制乳  1.5  
01.05.01 稀奶油  1.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品  5.0  
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  5.0  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 1.5  
04.04 豆类制品  0.05 以每千克黄豆的
使用量计  
07.01 面包  2.5  
07.02 糕点  2.0  
12.10.01 固体复合调味料  4.5  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
41 12.10.02 半固体复合调味料  5.0  
12.10.03 液体复合调味料（不包括
12.03，12.04） 1.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
及14.06固体饮料类除外）  0.5  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.75 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.03.01 含乳饮料  2.0  
14.03.02 植物蛋白饮料  2.0  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  2.0  
16.07 其他（乳化天然色素）  10.0  
 
聚乙二醇                          p o l y e t h y l e n e  g l y c o l    
CNS号 1 4 . 0 1 2                     I N S 号1521  
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
 
聚乙烯醇                      p o l y v i n y l  a l c o h o l   
CNS号 1 4 . 0 1 0                 I N S 号 —    
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  18.0  
 
决明胶                     c a s s i a  g u m  
CNS号 2 0 . 0 4 5              I N S 号 427 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02 发酵乳  2.5  
01.05.01 稀奶油  2.5  
01.07 以乳为主要配料的即食风味
甜点或其预制产品 （不包括冰
淇淋和调味酸奶） 2.5  
03.01 冰淇淋类 2.5  
06.03.02 小麦粉制品 3.0  
06.07 方便米面制品 2.5  
07.0 焙烤食品 2.5  
08.03.05 肉灌肠类 1.5  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 4212.10.02 半固体复合调味料 2.5  
12.10.03 液体复合调味料 2.5  
14.03.01.03 乳酸菌饮料 2.5  
 
咖啡因                        c a f f e i n e   
CNS号 0 0 . 0 0 7                     I N S 号 —    
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.04.01.01 可乐型碳酸饮料  0.15  
 
卡拉胶                           c a r r a g e e n a n  
CNS号 2 0 . 0 0 7                    I N S 号 407  
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02 生干面制品  8.0g/kg  
11.01.02 其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 ) 5.0g/kg  
12.09 香辛料类  按生产需要适量使用   
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  0.3g/L 以即食状态食品
中的使用量计  
14.02.01 果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
抗坏血酸  
CNS号0 4 . 0 1 4                     I N S 号 300 
功能   面粉处理剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.01 小麦粉  0.2  
 
抗坏血酸钙                       c a l c i u m  a s c o r b a t e  
CNS号0 4 . 0 0 9                     I N S 号 302  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果  1.0 以水果中抗坏血
酸钙残留量计  
04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜  1.0 以蔬菜中抗坏血GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
43 酸钙残留量计  
 
抗坏血酸棕榈酸酯                  a s c o r b y l  p a l m i t a t e   
CNS号 0 4 . 0 1 1                     I N S 号 304  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油
粉及其调制产品  0.2 以脂肪中抗坏血
酸计  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.2  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2  
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） 0.2  
06.07 方便米面制品  0.2  
07.01 面包  0.2  
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  0.05 以脂肪中抗坏血
酸计  
13.02 婴幼儿断奶期食品  0.05 以脂肪中抗坏血
酸计  
 
可得然胶                         c u r d l a n   
CNS号 2 0 . 0 4 2                    I N S 号 424  
功能  稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.04.01.01 豆腐类（北豆腐、南豆腐、内
酯豆腐、冻豆腐）  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02 生干面制品  按生产需要适量使用   
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用   
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用   
09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用   
16.07 其他（人造海鲜产品，如人造
鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等）  按生产需要适量使用   
 
可可壳色                          c o c a o  h u s k  p i g m e n t   
CNS号 0 8 . 1 1 8                     I N S 号 —  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.04  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克3.0  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 44力）以及糖果  
07.02.04 糕点上彩装  3.0  
07.02 糕点  0.9  
07.04 焙烤食品馅料  1.0  
07.03 饼干  0.04  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.25 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.01 碳酸饮料  2.0  
15.02 配制酒  1.0  
 
可溶性大豆多糖                   s o l u b l e  s o y b e a n  p o l y s a c c h a r i d e  
CNS号 2 0 . 0 4 4                    I N S 号 — 
功能  增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.04 脂肪类甜品  10.0  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 10.0  
06.02.02 大米制品  10.0  
06.03.02 小麦粉制品  10.0  
06.05.02 淀粉制品  10.0  
06.07 方便米面制品  10.0  
06.08 冷冻米面制品  10.0  
07.0 焙烤食品  10.0  
12.0 调味品  10.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  10.0  
 
喹啉黄                            q u i n o l i n e  y e l l o w  
CNS号 0 8 . 0 1 6                     I N S 号104  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L) 备注  
15.02 配制酒（仅限预调酒）  0.1  
 
辣椒橙                             p a p r i k a  o r a n g e   
CNS号 0 8 . 1 0 7                      I N S 号 —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
45 07.02 糕点  0.9g/kg  
07.02.04 糕点上彩装  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料  1.0g/kg  
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用   
09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 按生产需要适量使用   
12.05 酱及酱制品  按生产需要适量使用   
12.10.02 半固体复合调味料  按生产需要适量使用   
 
辣椒红                            p a p r i k a  r e d   
CNS号 0 8 . 1 0 6                     I N S 号 —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品（如，
黄油和人造黄油混合品）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
05.01 可可制品、 巧克力和巧克力制
品,包括类巧克力和代巧克力  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用   
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用   
06.08 冷冻米面制品  2.0g/kg  
06.10 粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  0.9g/kg  
07.02.04 糕点上彩装  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料  1.0g/kg  
08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理
料）  0.1g/kg  
08.02.02 腌腊肉制品类 (如:咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等 ) 按生产需要适量使用   
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用   
09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品
除外）  按生产需要适量使用  
 
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.03 蛋白饮料类  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 46倍数增加使用量
16.01 果冻  按生产需要适量使用   
16.05.01 油炸小食品  按生产需要适量使用   
16.06 膨化食品  按生产需要适量使用   
 
辣椒油树脂                          p a p r i k a  o l e o r e s i n   
CNS号 0 0 . 0 1 2                       I N S 号 160c  
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.10 复合调味料  10.0  
16.05.01 油炸小食品（仅限油炸薯片） 1.0  
 
蓝锭果红                            u g u i s u k a g u r a  r e d   
CNS号 0 8 . 1 3 6                       I N S 号 —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 1.0  
05.02 糖果  2.0  
07.02 糕点（除外 07.02.04 糕点上彩
装）  2.0  
07.02.04 糕点上彩装  3.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  1.0 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  1.0 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.03.01.02 起泡和半起泡葡萄酒  1.0  
 
联苯醚（二苯谜）                   diphenyl ether (diphenyl oxide) 
CNS号 1 7 . 0 2 2                      I N S 号 —    
功能  防腐剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 （仅限柑
橘类）  3.0 残留量≤
12mg/kg 
 亮蓝及其铝色淀               brilliant blue, brilliant blue aluminum lake 
CNS号 0 8 . 0 0 7                I N S 号 133  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 调味和果料发酵乳  0.025 以亮蓝计  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
47 01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）  0.025 以亮蓝计  
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 0.025 以亮蓝计  
04.01.02.05 果酱  0.5 以亮蓝计  
04.01.02.08.02 凉果类  0.025 以亮蓝计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以亮蓝计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.025 以亮蓝计  
04.04.01.06 熟制豆类  0.025 以亮蓝计  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.025 以亮蓝计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.3 以亮蓝计  
06.05.02 .04 粉圆  0.1 以亮蓝计  
06.05.02.02 虾味片  0.025 以亮蓝计  
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片）
（仅限可可玉米片）  0.015 以亮蓝计  
07.02 糕点  0.025 以亮蓝计  
 
07.04 焙烤食品馅料（仅限饼干夹
心）  0.025  
07.04 焙烤食品馅料（仅限风味派馅
料）  0.05 仅限使用亮蓝  
11.05 调味糖浆  0.025 以亮蓝计  
11.05.01 水果调味糖浆  0.5 以亮蓝计  
12.09.01 香辛料及粉  0.01 以亮蓝计  
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、 青芥酱） 0.01 以亮蓝计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.5 以亮蓝计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  
0.02 以亮蓝计，固体
饮料按稀释倍数
增加使用量  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.025 以亮蓝计，固体
饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使
用量  
14.03.01 含乳饮料  0.025 以亮蓝计，固体
饮料按稀释倍数
增加使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.025 以亮蓝计  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.025 以亮蓝计，固体
饮料按稀释倍数
增加使用量  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 4815.02 配制酒  0.025 以亮蓝计  
16.01 果冻  0.025 以亮蓝计，如用
于果冻粉，按冲调倍数增加使用
量 
16.05.01 油炸小食品  0.05 以亮蓝计  
16.06 膨化食品  0.05 以亮蓝计  
 
 磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，  
 磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸二氢钠， 磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，  
 六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠， 磷酸氢二钠  phosphoric acid ，  disodium dihydrogen 
pyrophosphate ，tetrasodium pyrophosphate ， 
calcium dihydrogen phosphate ，potassium 
dihydrogen phosphate ，sodium dihydrogen 
phosphate ，diammonium hydrogen phosphate ，
dipotassium hydrogen phosphate ，calcium hydrogen 
phosphate (dicalcium orthophosphate) ，tricalcium 
ٛrthophosphate ，tripotassium ٛorthophosphate ，
trisodium orthophosphate ，sodium polyphosphate ，
sodium tripolyphosphate ，sodium dihydrogen 
phosphate ， sodium phosphatedibasic 
CNS号 01.106，15.008，15.004， 
15.007，15.010，15.005，06.008，15.009，
06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，
15.003，15.005，15.006 INS号 338，450i，450iii， 341i，340i，339i，342ii，
340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，
339i，339i 
功能  水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.0 乳及乳制品（除外
01.01.01、13.0涉及品种）5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
01.03.01 乳粉（全脂乳粉、脱脂
乳粉和部分脱脂乳粉）和奶油粉  10.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO
43-）计  
02.02 水油状脂肪乳化制品  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化
制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO
43-）计  
 
02.05 其他油脂或油脂制品
（仅限植脂末）  20.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
03.0 冷冻饮品（ 03.01冰淇淋
类、 03.04食用冰除外）5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
04.02.02.04 蔬菜罐头  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
05.0 可可制品、巧克力和巧 5.0 可单独或混合使用，最大使GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
49 克力制品 (包括类巧克力
和代巧克力 )以及糖果  用量以磷酸根（ PO 43-）计  
 
06.02.03 米粉（包括汤圆粉）  1.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
 
06.03 小麦粉及其制品  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
06.03.01 小麦粉  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、
饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO
43-）计  
 
06.04.02.01 八宝粥罐头  1.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限冷
冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头）  1.5 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO
43-）计  
06.05.01 食用淀粉  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕
麦(片) 5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
 
06.07 方便米面制品  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
06.08 冷冻米面制品  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如
米布丁、木薯布丁） （仅
限谷类甜品罐头）  1.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
 
07.0 焙烤食品  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
08.02 预制肉制品  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
08.03 熟肉制品  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼
丸等）  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
 
09.03 预制水产品（半成品）  1.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
09.05 水产品罐头  1.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
12.10 复合调味料  20.0 可单独或混合使用，最大使GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 50用量以磷酸根（ PO 43-）计  
12.10.01.03 其他固体复合调味料
（仅限方便湿面调味料包）  80.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO
43-）计  
 
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用
水类除外）  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
16.01 果冻  5.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
16.05.01 油炸小食品  2.0 可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
 
  磷酸化二淀粉磷酸酯                   phosphated distarch phosphate  
CNS号 2 0 . 0 1 7                        I N S 号 1413  
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.05 果酱  1.0  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  0.2  
06.07 方便米面制品  0.2  
14.06 固体饮料类  0.5  
 
磷脂                                l e c i t h i n  ( p h o s p h o l i p i d )   
CNS号 0 4 . 0 1 0                       I N S 号 322  
功能  抗氧化剂、乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
02.01.01.02 氢化植物油  按生产需要适量使用   
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  按生产需要适量使用   
13.02 婴幼儿断奶期食品  按生产需要适量使用   
 
 硫代二丙酸二月桂酯               dilauryl thiodipropionate 
CNS号 0 4 . 0 1 2                     I N S 号 389  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.2  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.2  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.2  
16.05 油炸食品  0.2  
 
硫磺                           s u l f u r  ( s u l p h u r )   GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
51 CNS号 0 5 . 0 0 7                I N S 号 — 
功能  漂白剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.02 水果干类  0.1 只限用于熏蒸，
最大使用量以二氧化硫残留量计
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.35 只限用于熏蒸，
最大使用量以二氧化硫残留量计
04.02.02.02 干制蔬菜  0.2 只限用于熏蒸，
最大使用量以二氧化硫残留量计
04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻
类 0.4 只限用于熏蒸，
最大使用量以二氧化硫残留量计
06.05.02.01 粉丝、粉条  0.1 只限用于熏蒸，
最大使用量以二氧化硫残留量计
11.01 食糖  0.1 只限用于熏蒸，
最大使用量以二氧化硫残留量计
 硫酸钙（又名石膏）                   c a l c i u m  s u l f a t e   
CNS号1 8 . 0 0 1                         I N S 号516  
功能  稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04 豆类制品  按生产需要适量使用   
06.03.02 小麦粉制品  1.5 作为过氧化苯甲
酰稀释剂  
07.01 面包  10.0  
07.02 糕点  10.0  
07.03 饼干  10.0  
08.02.02 腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、 腊肠等）（仅
限腊肠）  5.0  
08.03.05 肉灌肠类  3.0  
 
硫酸铝钾（钾明矾） ，硫酸铝铵（铵明矾）  aluminium potassium sulfate , aluminium 
ammonium sulfate  
CNS号 06.004,06.005 INS 号 522,523  
功能  膨松剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 5204.04 豆类制品  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
06.03 小麦粉及其制品  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
06.05.02.02 虾味片  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、
甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
16.05 油炸食品  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
16.06 膨化食品  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
 
硫酸镁                            m a g n e s i u m  s u l f a t e   
CNS号 0 0 . 0 2 1                     I N S 号 518       
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
14.01.04 矿物质水  0.05  
 
硫酸锌                       z i n c  s u l f a t e  
CNS号0 0 . 0 1 8                  I N S 号 —    
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L) 备注  
14.01.05 其他饮用水（调制水）  0.006 ，以 Zn计
2.4mg/L 
 氯化钙                           c a l c i u m  c h l o r i d e  
CNS号 1 8 . 0 0 2                I N S 号 509  
功能  稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
04.01.02.04 水果罐头  1.0  
04.01.02.05 果酱  1.0g/kg  
04.2.02.04 蔬菜罐头  1.0  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
53 04.04 豆类制品  按生产需要适量使用   
05.04 装饰糖果 (如，工艺造型，或
用于蛋糕装饰  )、顶饰 (非水
果材料 )和甜汁  0.4g/kg  
11.05 调味糖浆  0.4g/kg  
14.01.05 其他饮用水（调制水）  0.1g/L 以钙计 36mg/L 
 
氯化钾                          p o t a s s i u m  c h l o r i d e  
CNS号 0 0 . 0 0 8               I N S 号 508  
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.01 盐及代盐制品  350  
 
氯化镁                        m a g n e s i u m  c h l o r i d e  
CNS号 1 8 . 0 0 3                  I N S 号 511  
功能  稳定剂和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.04 豆类制品  按生产需要适量使用   
 
罗望子多糖胶                tamarind polysaccharide gum 
CNS号 2 0 . 0 1 1                  I N S 号 —    
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 2.0  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  2.0  
16.01 果冻  2.0 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
 
萝卜红                        r a d i s h  r e d  
CNS号 0 8 . 1 1 7          I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
04.01.02.08.01 蜜饯类  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用    
12.03 醋 按生产需要适量使用    
12.05 酱及酱制品  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 5412.10 复合调味料  按生产需要适量使用    
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用   
 
落葵红                    b a s e l l a  r u b r a  r e d    
CNS号 0 8 . 1 2 1                 I N S 号 —      
功能  着色剂    
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02 糖果  0.1  
07.02.04 糕点上彩装  0.2  
14.04.01 碳酸饮料  0.13  
16.01 果冻  0.25 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
 
吗啉脂肪酸盐（果蜡）       morpholine fatty acid salt （fruit wax） 
CNS号 1 4 . 0 0 4                  I N S 号 —   
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用   
 
麦芽糖醇                      m a l t i t o l  
CNS号 1 9 . 0 0 5               I N S 号 965 
功能  甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.02.01 调味乳  按生产需要适量使用   
01.04 炼乳及其调制产品  按生产需要适量使用   
01.05.04 稀奶油类似品  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.04.01.06 熟制豆类  按生产需要适量使用   
04.05.02 加工坚果与籽类  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.01 面包  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
55 07.02 糕点  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料  按生产需要适量使用   
09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 0.5g/kg  
12.10.03 液体复合调味料（不包括
12.03，12.04） 按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用   
16.07 其他（豆制品工艺用）  按生产需要适量使用   
16.07 其他（制糖工艺用）  按生产需要适量使用   
16.07 其他（酿造工艺用）  按生产需要适量使用   
 
没食子酸丙酯（ PG）             p r o p y l  g a l l a t e  
CNS号 0 4 . 0 0 3               I N S 号 310  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.1 以油脂中的含量计
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.1 以油脂中的含量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.1 以油脂中的含量计
05.02.08 胶基糖果  0.4 以油脂中的含量计
06.07 方便米面制品  0.1 以油脂中的含量计
07.03 饼干  0.1 以油脂中的含量计
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊
肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.1 以油脂中的含量计
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.1 以油脂中的含量计
16.05 油炸食品  0.1 以油脂中的含量计
 
玫瑰茄红                    r o s e l l e  r e d  
CNS号 0 8 . 1 2 5                  I N S  号  —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 56 
迷迭香提取物               r o s e m a r y  e x t r a c t  
CNS号 0 4 . 0 1 7                 I N S 号 —    
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01 植物油脂  0.7  
02.01.02 动物油脂（猪油、牛油、鱼油
和其他动物脂肪）  0.3  
08.02 预制肉制品  0.3  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.3  
08.03.02 熏、烧、烤肉类  0.3  
08.03.03 油炸肉类  0.3  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.3  
08.03.05 肉灌肠类  0.3  
08.03.06 发酵肉制品类  0.3  
16.05 油炸食品  0.3  
 
密蒙黄                       b u d d l e i a  y e l l o w  
CNS号 0 8 . 1 3 9                 I N S 号 —    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.01 面包  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
 
木糖醇                        x y l i t o l  
CNS号 1 9 . 0 0 7               I N S 号  967 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.04.02.01 八宝粥罐头  按生产需要适量使
用  
 
木糖醇酐单硬脂酸酯           xylitan monostearate 
CNS号 1 0 . 0 0 7               I N S 号 — 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
57 02.01.01.02 氢化植物油  5.0  
05.02 糖果  5.0  
07.01 面包  3.0  
07.02 糕点  3.0  
 
纳他霉素                      n a t a m y c i n  
CNS号 1 7 . 0 3 0               I N S 号 235  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06 干酪  0.3 表面使用，混悬
液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
07.02 糕点  0.3 表面使用，混悬
液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
08.03.01 酱卤肉制品类  0.3 表面使用，混悬
液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
08.03.02 熏、烧、烤肉类  0.3 表面使用，混悬
液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
08.03.03 油炸肉类  0.3 表面使用，混悬
液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.3 表面使用，混悬
液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
08.03.05 肉灌肠类  0.3 表面使用，混悬
液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
08.03.06 发酵肉制品类  0.3 表面使用，混悬
液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  0.02 残留量≤
10mg/kg 
14.02.01 果蔬汁（浆）  0.3 表面使用，混悬GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 58液喷雾或浸泡，
残留量小于
10mg/kg 
15.03 发酵酒  0.01g/L  
 
柠檬黄及其铝色淀              t a r t r a z i n e ，tartrazine aluminum lake 
CNS号 0 8 . 0 0 5               I N S 号 102  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 调味和果料发酵乳  0.05 以柠檬黄计  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）  0.05 以柠檬黄计  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.05 以柠檬黄计  
04.01.02.05 果酱  0.5 以柠檬黄计  
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.1 以柠檬黄计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以柠檬黄计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.1 以柠檬黄计  
04.04.01.06 熟制豆类  0.1 以柠檬黄计  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.1 以柠檬黄计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（ 05.01.01 可可
制品除外）  0.1 以柠檬黄计  
05.02.06 抛光糖果  0.3 以柠檬黄计  
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  0.3 以柠檬黄计  
06.05.02.04  粉圆  0.2 以柠檬黄计  
06.05.02.02 虾味片  0.1 以柠檬黄计  
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） 0.08 以柠檬黄计  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布
丁、木薯布丁）  0.06 以柠檬黄计，如
用于布丁粉，按冲调倍数增加使
用量  
07.02.04 糕点上彩装  0.1 以柠檬黄计  
07.03.03 蛋卷  0.04 以柠檬黄计  
07.04 焙烤食品馅料 （仅限风味派馅
料）  0.05 仅限使用柠檬黄
07.04 焙烤食品馅料 （仅限饼干夹心
和蛋糕夹心）  0.05 以柠檬黄计  
 
07.04 焙烤食品馅料（仅限布丁、糕
点）  0.3 以柠檬黄计  
11.05.01 水果调味糖浆  0.5 以柠檬黄计  
11.05.02 其他调味糖浆  0.3 以柠檬黄计  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
59 12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、 青芥酱） 0.1 以柠檬黄计  
12.10.01 固体复合调味料  0.2 以柠檬黄计，按
稀释倍数减少使
用量  
12.10.02 半固体复合调味料  0.5 以柠檬黄计  
12.10.03 液体复合调味料（不包括
12.03，12.04） 0.15 以柠檬黄计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.1 以柠檬黄计，固
体饮料按冲调倍
数增加使用量  
15.02 配制酒  0.1 以柠檬黄计  
16.01 果冻  0.05 以柠檬黄计，如
用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量  
16.05.01 油炸小食品  0.1 以柠檬黄计  
16.06 膨化食品  0.1 以柠檬黄计  
 
柠檬酸及其钠盐、钾盐          citric acid, trisodium citrate, tripotassium citrate 
CNS号 01.101,01.303,01.304  INS 号 330,331iii,332ii  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  按生产需要适量使用   
13.02 婴幼儿断奶期食品  按生产需要适量使用   
 
柠檬酸脂肪酸甘油酯                citric and fatty acid esters of glycerol 
CNS号 1 0 . 0 3 2             I N S 号 472c 
功能  乳化剂  
 
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  24.0  
 
柠檬酸亚锡二钠                   d i s o d i u m  s t a n n o u s  c i t r a t e  
CNS号 1 8 . 0 0 6             I N S 号 — 
功能  稳定剂和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.04 水果罐头  0.3  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.3  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头  0.3  
 GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 60偶氮甲酰胺                      a z o d i c a r b o n a m i d e  
CNS号 1 3 . 0 0 4               I N S 号 927a  
功能  面粉处理剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.01 小麦粉  0.045  
 
偏酒石酸                    m e t a t a r t a r i c  a c i d  
CNS号 0 1 . 1 0 5                  I N S 号 353  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.04 水果罐头  按生产需要适量使用   
 
葡萄皮红                     g r a p e  s k i n  e x t r a c t  
CNS号 0 8 . 1 3 5              I N S 号 163ii  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 1.0  
04.01.02.05 果酱  1.5  
05.02 糖果  2.0  
07.02 糕点  2.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除
外）  2.5 固体饮料按照稀
释倍数增加使用
量 
15.02 配制酒  1.0  
 
葡萄糖酸亚铁                      f e r r o u s  g l u c o n a t e               
CNS号 0 9 . 0 0 5                     I N S 号 579 
功能  护色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜（仅限橄榄）  0.15 以铁计  
 
 
普鲁兰多糖                    p u l l u l a n  
CNS号 1 4 . 0 1 1             I N S 号 1204  
功能  被膜剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02.03 乳脂糖果  50.0  
05.02.05 凝胶糖果  50.0  
05.02.08 胶基糖果  50.0  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  50.0  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
61 09.03 预制水产品  30.0  
12.10 复合调味料  50.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  3.0 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.06.02 蛋白型固体饮料  50.0  
16.07 其他（仅限膜片）  按生产需要适量使用   
 
羟基硬脂精（氧化硬脂精）            o x y s t e a r i n  
CNS号 0 0 . 0 1 7                  I N S 号 387  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.5  
 
氢化松香甘油酯                  glycerol ester of hydrogenated rosin 
CNS号 1 0 . 0 1 3            I N S 号 — 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.5  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.1 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.1  
 
氢氧化钙                      c a l c i u m  h y d r o x i d e  
CNS号 0 1 . 2 0 2               I N S 号526  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油
粉及其调制产品  按生产需要适量使用   
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  按生产需要适量使用   
  
氢氧化钾                    p o t a s s i u m  h y d r o x i d e  
CNS号 0 1 . 2 0 3             I N S 号525  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 (包括
调味乳粉和调味奶油粉 ) 按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 6207.03 饼干  按生产需要适量使用   
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
日落黄及其铝色淀              sunset yellow,sunset yellow aluminum lake 
CNS号 0 8 . 0 0 6               I N S 号 110  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02 调制乳  0.05 以日落黄计  
01.02.02 调味和果料发酵乳  0.05 以日落黄计  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）  0.05 以日落黄计  
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 0.09 以日落黄计  
04.01.02.04 水果罐头（仅限西瓜酱罐头） 0.1 以日落黄计  
04.01.02.05 果酱  0.5 以日落黄计  
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.1 以日落黄计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.2 以日落黄计  
04.04.01.06 熟制豆类  0.1 以日落黄计  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.1 以日落黄计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（除外 05.01.01
可可制品、 05.04装饰糖果、
顶饰和甜汁）  0.1 以日落黄计  
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除
05.01.01 以外的可可制品  0.3 以日落黄计  
 
05.02.06 抛光糖果  0.3 以日落黄计  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  0.2 以日落黄计  
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  0.3 以日落黄计  
06.05.02.04 粉圆  0.2 以日落黄计  
06.05.02.02 虾味片  0.1 以日落黄计  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布
丁、木薯布丁）  0.02 以日落黄计，如
用于布丁粉，按冲调倍数增加使
用量  
07.02.04 糕点上彩装  0.1 以日落黄计  
07.04 焙烤食品馅料（仅限饼干夹
心）  0.1 以日落黄计  
07.04 焙烤食品馅料（仅限布丁、糕
点）  0.3 以日落黄计  
11.05.01 水果调味糖浆  0.5 以日落黄计  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
63 11.05.02 其他调味糖浆  0.3 以日落黄计  
12.10 复合调味料  0.2 以日落黄计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.5 以日落黄计  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.1 以日落黄计，固
体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加
使用量  
14.03.01 含乳饮料  0.05 以日落黄计，固
体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  0.1 以日落黄计，固
体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.1 以日落黄计，固
体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.1 以日落黄计  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.1 以日落黄计，固
体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02 配制酒  0.1 以日落黄计  
16.01 果冻  0.025 以日落黄计，如
用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量  
16.05.01 油炸小食品  0.1 以日落黄计  
16.06 膨化食品  0.1 以日落黄计  
 
乳化硅油                       e m u l s i f y i n g  s i l i c o n  o i l   
CNS号 0 8 . 0 0 6                I N S 号 — 
功能  消泡剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.0 饮料类（除外 14.01包装饮用
水类）  0.01 以聚二甲基硅氧
烷计，固体饮料按冲调倍数增加
使用量  
16.07 其他（发酵工艺用）  0.20  
 
乳酸                             l a c t i c  a c i d  
CNS号0 1 . 1 0 2                     I N S 号 270 
功能  酸度调节剂  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 64食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
乳酸钙                          c a l c i u m  l a c t a t e  
CNS号0 1 . 3 1 0               I N S 号 327  
功能  酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02 加工水果  按生产需要适量使用   
04.02.02.04 蔬菜罐头（仅限酸黄瓜产品） 1.5  
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
12.10 复合调味料 （仅限油炸薯片调
味料）  10.0  
14.06 固体饮料类  21.06  
16.05.01 油炸小食品（仅限油炸薯片） 1.0  
 
乳酸链球菌素                  n i s i n  
CNS号 1 7 . 0 1 9               I N S 号 234  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01、13.0
涉及品种除外）  0.5  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头  0.2  
06.04.02.01 八宝粥罐头  0.2  
06.04.02.02 其他杂粮制品 （仅限杂粮灌肠
制品）  0.25  
06.07 方便米面制品 （仅限方便湿面
制品）  0.15  
06.07 方便米面制品 （仅限方便湿面
制品）  0.25  
08.02 预制肉制品  0.5  
08.03 熟肉制品  0.5  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  0.5  
10.03 蛋制品（改变其物理性状）  0.25  
12.03 醋 0.15  
12.04 酱油  0.2  
12.05 酱及酱制品  0.2  
12.10 复合调味料  0.2  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.2 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
 
乳酸钠                     s o d i u m  l a c t a t e   
CNS号 1 5 . 0 1 2                 I N S 号 325  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
65 功能  水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  2.4  
 
乳酸脂肪酸甘油酯           lactic and fatty acid esters of glycerol  
CNS号 1 0 . 0 3 1                 I N S 号 472b  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.05.01 稀奶油  5.0  
 
乳糖醇                       l a c t i t o l  
CNS号1 9 . 0 1 4                  I N S 号966  
功能  乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.01 原味发酵乳 （全脂、部分脱脂、
脱脂）  30.0  
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
12.09 香辛料类  按生产需要适量使用   
 
三聚甘油单硬脂酸酯           tripolyglyceryl monostearate  
CNS号 1 0 . 0 2 1                  I N S 号 — 
功能  乳化剂、消泡剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋类  3.0  
07.01 面包  0.1  
07.02 糕点  0.1  
 
三氯蔗糖（蔗糖素）              s u c r a l o s e  
CNS号 1 9 . 0 1 6                 I N S 号 955  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02.01 调味乳  0.3  
01.02.02 调味和果料发酵乳  0.3  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 （包括
调味乳粉和调味奶油粉）  1.0  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.25  
04.01.02.02 水果干类  0.15  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 6604.01.02.04 水果罐头  0.25  
04.01.02.05 果酱  0.45  
04.01.02.08 蜜饯凉果  1.5  
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果  0.15  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  0.25  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.25  
04.04.02.01 腐乳类  1.0  
05.02 糖果  1.5  
06.04.02.01 八宝粥罐头类  0.25  
06.04.02.02 其他杂粮制品 （仅限微波爆米
花）  5.0  
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） 1.0  
07.0 焙烤食品  0.25  
11.04 餐桌甜味料  0.05g/ 份  
12.03 醋 0.25  
12.04 酱油  0.25  
12.05 酱及酱制品  0.25  
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、 青芥酱） 0.4  
12.10 复合调味料  0.25  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  1.25  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.25 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）  1.25  
14.06 固体饮料类  1.25  
15.02 配制酒  0.25  
15.03 发酵酒  0.65  
16.01 果冻  0.45 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
桑椹红                          m u l b e r r y  r e d  
CNS号 0 8 . 1 2 9           I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08.06 果糕类  5.0  
05.02 糖果  2.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  1.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  1.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.03.03 果酒  1.5  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
67 16.01 果冻  5.0 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
 
沙蒿胶                 ٛr t e m i s i a  g u m （sa-hao seed gum ） 
CNS号 2 0 . 0 3 7             I N S 号 — 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02.06 饺子粉  0.3  
06.03.02.02 生干面制品（仅限挂面）  0.3  
06.04.02 杂粮制品  0.3  
06.07 方便米面制品（仅限方便面） 0.3  
08.02 预制肉制品  0.5  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.5  
08.03.05 肉灌肠类  0.5  
09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 0.5  
 
沙棘黄                         hippophae rhamnoides yellow 
CNS号 0 8 . 1 2 4           I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01.02 氢化植物油  1.0  
07.02.04 糕点上彩装  1.5  
 
山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（又名司盘 60），山梨醇酐叁硬脂酸酯
（又名司盘 65），山梨醇酐单油酸酯（又名司
盘80） Sorbitan monolaurate, sorbitan monopalmitate, 
sorbitan monostearate, sorbitan tristearate, sorbitan monooleate 
CNS号 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 INS 号 493,495,491,492,494  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02 调制乳  3.0  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品 10.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.01.01.01 植物油除外）  15.0  
02.01.01.02 氢化植物油  10.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品  10.0  
03.01 冰淇淋类  3.0  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用   
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 6804.04 豆类制品  1.6 以每千克黄豆的
使用量计  
05.01 可可制品、 巧克力和巧克力制
品,包括类巧克力和代巧克力  10.0  
05.02.03 乳脂糖果  3.0  
05.02.07 充气糖果  3.0  
07.01 面包  3.0  
07.02 糕点  3.0  
07.02.03 月饼  1.5  
07.03 饼干  3.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  3.0 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  6.0  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.5  
14.06 固体饮料类  3.0  
14.06.03 速溶咖啡  10.0  
16.04.01 干酵母  10.0  
16.07 其他（饮料混浊剂）  0.05  
 
山梨酸及其钾盐         s o r b i c  a c i d ，potassium sorbate 
CNS号 17.003,17.004      INS 号200,202  
功能  防腐剂、抗氧化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06 干酪  1.0 以山梨酸计  
02.01.01.02 氢化植物油  1.0 以山梨酸计  
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品（如，
黄油和人造黄油混合品）  1.0 以山梨酸计  
 
03.03 风味冰、冰棍类  0.5 以山梨酸计  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.5 以山梨酸计  
04.01.02.05 果酱  1.0 以山梨酸计  
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.5 以山梨酸计  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.5 以山梨酸计  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  0.5 以山梨酸计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.5 以山梨酸计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜（仅限即食笋干） 1.0 以山梨酸计  
04.03.02 加工食用菌和藻类  0.5 以山梨酸计  
04.04.01.03 豆干再制品  1.0 以山梨酸计  
04.04.01.05 新型豆制品 （大豆蛋白膨化食
品、大豆素肉等）  1.0 以山梨酸计  
05.02.03 乳脂糖果  1.0 以山梨酸计  
05.02.05 凝胶糖果  1.0 以山梨酸计  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
69 05.02.08 胶基糖果  1.5 以山梨酸计  
06.04.02.02 其他杂粮制品 （仅限杂粮灌肠
制品）  1.5 以山梨酸计  
06.07 方便米面制品 （仅限米面灌肠
制品）  1.5 以山梨酸计  
07.01 面包  1.0 以山梨酸计  
07.02 糕点  1.0 以山梨酸计  
07.04 焙烤食品馅料  1.0 以山梨酸计  
08.03 熟肉制品  0.075 以山梨酸计  
08.03.05 肉灌肠类  1.5 以山梨酸计  
09.03 预制水产品（半成品）  0.075 以山梨酸计  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  1.0 以山梨酸计  
09.06 其他水产品及其制品 （仅限即
食海蜇）  1.0 以山梨酸计  
10.03 蛋制品（改变其物理性状）  1.5 以山梨酸计  
 
11.05 调味糖浆  1.0 以山梨酸计  
12.03 醋 1.0 以山梨酸计  
12.04 酱油  1.0 以山梨酸计  
12.05 酱及酱制品  0.5 以山梨酸计  
12.10 复合调味料  1.0 以山梨酸计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.5 以山梨酸计，固
体饮料按冲调倍
数增加使用量  
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆） （仅限食品
工业用）  2.0 以山梨酸计  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  1.0 以山梨酸计  
15.02 配制酒  0.4 以山梨酸计  
15.02 配制酒（仅限预调酒）  0.4 以山梨酸计  
 
15.03.01 葡萄酒  0.6 以山梨酸计  
15.03.03 果酒  0.6 以山梨酸计  
16.01 果冻  0.5 以山梨酸计，如
用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量  
16.03 胶原蛋白肠衣（肠衣）  0.5 以山梨酸计  
 
山梨糖醇（液）                  sorbitol and sorbitol syrup 
CNS号 1 9 . 0 0 6               I N S 号 420  
功能  甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.04 炼乳及其调制产品  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 7002.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品，包括混合的和 /或调味的
脂肪乳化制品（植脂奶油）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
05.01.02 巧克力和巧克力制品，除外
05.01.01 以外的可可制品  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  30.0  
07.01 面包  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 0.5g/kg  
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用   
16.05.01 油炸小食品  按生产需要适量使用   
16.07 其他（豆制品工艺用）  按生产需要适量使用   
16.07 其他（制糖工艺用）  按生产需要适量使用   
16.07 其他（酿造工艺用）  按生产需要适量使用   
 
双乙酸钠                      s o d i u m  d i a c e t a t e  
CNS号 1 7 . 0 1 3               I N S 号 262ii  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  1.0  
04.04.01.02 豆干类  1.0  
04.04.01.03 豆干再制品  1.0  
06.01 原粮  1.0  
06.02.01 大米  0.2 残留量≤
30mg/kg 
06.05.02.04 粉圆  4.0  
07.02 糕点  4.0  
08.02 预制肉制品  3.0  
08.03 熟肉制品  3.0  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  1.0  
12.0 调味品  2.5  
12.10 复合调味料  10.0  
16.05.01 油炸小食品（仅限油炸薯片） 1.0  
 
双乙酰酒石酸单双甘油酯 diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(DATEM) GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
71 DATEM     
CNS号 1 0 . 0 1 0           I N S 号 472e  
功能  乳化剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.01 原味发酵乳 （全脂、部分脱脂、
脱脂）  按生产需要适量使用   
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  10.0  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  10.0  
06.03.02.02 生干面制品  10.0  
11.01.02 其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆 ) 按生产需要适量使用   
12.09 香辛料类  0.001  
 
松香季戊四醇酯                pentaerythritol ester of wood rosin 
CNS号 1 4 . 0 0 5          I N S 号 —  
功能  被膜剂、胶姆糖基础剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.09  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.09  
 
酸性红（偶氮玉红）    carmoisine(azorubine)  
CNS号 0 8 . 0 1 3                I N S 号  122  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 0.05  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.05  
07.04 焙烤食品馅料（仅限饼干夹
心）  0.05  
 
酸性磷酸铝钠                     sodium aluminium phosphate-acidic 
CNS号 0 6 . 0 0 9                    I N S 号 541i 
功能  膨松剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03.02.04 面糊（  如用于鱼和禽肉
的拖面糊） 、裹粉、煎炸
粉  按生产需要适量使用  干品中铝的残留
量≤ 100mg/kg 
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用  干品中铝的残留GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 72量≤ 100mg/kg 
16.05 油炸食品  按生产需要适量使用  干品中铝的残留
量≤ 100mg/kg 
 
酸枣色                          j u j u b e  p i g m e n t  
CNS号 0 8 . 1 3 3            I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  1.0  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  1.0  
05.02 糖果  0.2  
07.02 糕点  0.2  
12.04 酱油  1.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  1.0 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  1.0 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
 羧甲基淀粉钠                  s o d i u m  c a r b o x y  m e t h y l  s t a r c h  
CNS号 2 0 . 0 1 2            I N S 号 — 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋类  0.06  
04.01.02.05 果酱  0.1  
06.07 方便米面制品  15.0  
07.01 面包  0.02  
12.05 酱及酱制品  0.1  
 
碳酸钙1                              c a l c i u m  c a r b o n a t e   
CNS号1 3 . 0 0 6                       I N S 号170i  
功能  面粉处理剂、膨松剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.01 小麦粉  0.03 作为过氧化苯甲
酰稀释剂  
 
碳酸钾                              p o t a s s i u m  c a r b o n a t e  
                                                        
1 包括轻质和重质碳酸钙  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
73 CNS号 0 1 . 3 0 1                   I N S 号 501i  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03.02 小麦粉制品  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  60.0  
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
碳酸镁                             m a g n e s i u m  c a r b o n a t e  
CNS号 1 3 . 0 0 5                  I N S 号 504i  
功能  面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.01 小麦粉  1.5  
14.06 固体饮料  10.0 以碳酸镁计（）
 
碳酸钠                           s o d i u m  c a r b o n a t e  
CNS号 0 1 . 3 0 2                I N S 号 500i  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02 生干面制品  按生产需要适量使用   
 
碳酸氢钾                     potassium hydrogen carbonate 
CNS号 0 1 . 3 0 7              I N S 号 501ii  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  按生产需要适量使用   
13.03 病人用特殊食品  按生产需要适量使用   
 
碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）      sodium sesquicarbonate 
CNS号 0 1 . 3 0 5               I N S 号 500iii  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01、13.0
涉及品种除外）  按生产需要适量使用  仅限羊奶  
01.01.01 纯乳（全脂、部分脱脂、 脱脂），
包括复原乳（仅限纯羊奶）  按生产需要适量使用  仅限羊奶  
07.02 糕点  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 7407.03 饼干  按生产需要适量使用   
 
糖精钠                         sodium saccharin 
CNS号 1 9 . 0 0 1              I N S 号 954  
功能  甜味剂、增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.15 以糖精计  
04.01.02.02 水果干类（仅限芒果干、无花
果干）  5.0 以糖精计  
04.01.02.05 果酱  
0.2 以糖精计  
 
04.01.02.08 蜜饯凉果  1.0 以糖精计  
04.01.02.08.02 凉果类  5.0 以糖精计  
04.01.02.08.04 话化类（甘草制品）  5.0 以糖精计  
04.01.02.08.05 果丹（饼）类  5.0 以糖精计  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  0.15 以糖精计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.15 以糖精计  
04.04.01.05 新型豆制品 （大豆蛋白膨化食
品、大豆素肉等）  1.0 以糖精计  
04.04.01.06 熟制豆类（五香豆、炒豆）  1.0 以糖精计  
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类  1.2 以糖精计  
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类  1.0 以糖精计  
07.01 面包  0.15 以糖精计  
07.02 糕点  0.15 以糖精计  
07.03 饼干  0.15 以糖精计  
12.10 复合调味料  0.15 以糖精计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.15 以糖精计，固体
饮料按冲调倍数
增加使用量  
15.02 配制酒  0.15 以糖精计  
 
特丁基对苯二酚                  tertiary butylhydroquinone(TBHQ) 
CNS号 0 4 . 0 0 7               I N S 号 319  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.2 以油脂中的含量计
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类  0.2 以油脂中的含量计
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.2 以油脂中的含量计
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计
07.03 饼干  0.2 以油脂中的含量计
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊
肉、板鸭、中式火腿、腊肠0.2 以油脂中的含量计GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
75 等）  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计
16.05 油炸食品  0.2 以油脂中的含量计
 
L-α-天冬氨酰 -N-（2,2,4,4-四甲基  
-3-硫化三亚甲基） -D-丙氨酰胺（阿力甜）      a l i t a m e  
CNS号 1 9 . 0 1 3                         I N S 号956  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.1  
04.01.02.08.04 话化类（甘草制品）  0.3  
05.02.08 胶基糖果  0.3  
11.04 餐桌甜味料  0.15g/ 份  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.1 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
16.01 果冻  0.1 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
 
天然苋菜红                     n a t u r a l  a m a r a n t h u s  r e d  
CNS号 0 8 . 1 3 0            I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.25  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.25  
05.02 糖果  0.25  
07.02.04 糕点上彩装  0.25  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.25 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.25  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.25 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.25  
16.01 果冻  0.25 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
 
田菁胶                          s e s b a n i a  g u m   
CNS号 2 0 . 0 2 1               I N S 号 — GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 76功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋类  5.0  
06.03.02.02 生干面制品  2.0  
06.07 方便米面制品  2.0  
07.01 面包  2.0  
14.03.02 植物蛋白饮料  1.0  
 
甜菊糖苷                      s t e v i o s i d e  
CNS号 1 9 . 0 0 8               I N S 号960  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.08 蜜饯凉果  按生产需要适量使用   
04.05.02.01 熟制坚果与籽类  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（除外 14.01包装饮用
水类）  按生产需要适量使用   
16.05.01 油炸小食品  按生产需要适量使用   
 
脱氢乙酸及其钠盐          dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate 
CNS号 17.009(i),17.009 (ii)  INS 号 265,266  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  0.3  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  0.3  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.3  
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  0.3  
04.04.02 发酵豆制品  0.3  
06.05.02 淀粉制品  1.0  
07.01 面包  0.5  
07.02 糕点  0.5  
07.04 焙烤食品馅料  0.5  
08.02 预制肉制品  0.5  
08.03 熟肉制品  0.5  
12.10 复合调味料  0.5  
14.02.01 果蔬汁（浆）  0.3  
 
脱乙酰甲壳素（壳聚糖）          deacetylated chitin(chitosan) 
CNS号 2 0 . 0 2 6            I N S 号 — 
功能  增稠剂、被膜剂  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
77 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.02.01 大米  0.1  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  6.0  
08.03.05 肉灌肠类  6.0  
 
维生素 E（dl-α-生育酚， d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物）  
vitamine E (dl- α-tocopherol , d- α- tocopherol ,mixed to copherol concentrate) 
CNS号 0 4 . 0 1 6                  I N S 号  307  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  按生产需要适量使用   
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦 (片)0 . 0 8 5   
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.2 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加使用量  
14.03 蛋白饮料类  0.2  
14.04.01.02 其他型碳酸饮料  0.2  
14.04.02 非碳酸饮料 （包括特殊用途饮
料、风味饮料）  0.2  
14.05 茶、咖啡、植物饮料类  0.2  
14.06.02 蛋白型固体饮料  0.2  
16.05.01 油炸小食品  0.2 以油脂计  
 
稳定态二氧化氯                  s t a b i l i z e d  c h l o r i n e  d i o x i d e  
CNS号 1 7 . 0 2 8               I N S 号 926  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.01  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.01  
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、
甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）（仅限鱼类加工）  0.05  
 
苋菜红及其铝色淀              amaranth,amaranth aluminum lake 
CNS号 0 8 . 0 0 1               I N S 号 123  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.025 以苋菜红计  
04.01.02.05 果酱  0.3 以苋菜红计  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 7804.01.02.08 蜜饯凉果  0.05 以苋菜红计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以苋菜红计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.05 以苋菜红计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.05 以苋菜红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以苋菜红计  
07.04 焙烤食品馅料（仅限饼干夹
心）  0.05 以苋菜红计  
11.05.01 水果调味糖浆  0.3 以苋菜红计  
12.10.01.01 固体汤料  0.2 以苋菜红计  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.05 以苋菜红计，高
糖果蔬汁（肉）饮料和固体饮料按照稀释倍数加入，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.05 以苋菜红计  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.05 以苋菜红计，高
糖果味饮料和固体饮料按照稀释
倍数加入  
15.02 配制酒  0.05 以苋菜红计  
16.01 果冻  0.05 以苋菜红计，如
用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量  
 
橡子壳棕                       a c o r n  s h e l l  b r o w n  
CNS号 0 8 . 1 2 6             I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.04.01.01 可乐型碳酸饮料  1.0  
15.02 配制酒  0.3  
 
硝酸钠，硝酸钾              s o d i u m  n i t r a t e ,  p o t a s s i u m  n i t r a t e  
CNS号 09.001,09.003      INS 号 251, 252  
功能  护色剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.02.02 腌腊肉制品类 （如咸肉、 腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.5 以亚硝酸钠 （钾）
计，残留量≤
30mg/kg 
08.03.01 酱卤肉制品类  0.5 以亚硝酸钠 （钾）GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
79 计，残留量≤
30mg/kg 
08.03.02 熏、烧、烤肉类  0.5 以亚硝酸钠 （钾）
计，残留量≤
30mg/kg 
08.03.03 油炸肉类  0.5 以亚硝酸钠 （钾）
计，残留量≤
30mg/kg 
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.5 以亚硝酸钠 （钾）
计，残留量≤
30mg/kg 
08.03.05 肉灌肠类  0.5 以亚硝酸钠 （钾）
计，残留量≤
30mg/kg 
08.03.06 发酵肉制品类  0.5 以亚硝酸钠 （钾）
计，残留量≤
30mg/kg 
 
辛，癸酸甘油酯                 o c t y l  a n d  d e c y l  g l y c e r a t e  
CNS号 1 0 . 0 1 8           I N S 号 — 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油
粉及其调制产品（纯乳粉除外）  按生产需要适量使用   
02.01.01.02 氢化植物油  按生产需要适量使用   
03.01 冰淇淋类  按生产需要适量使用   
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用   
 
辛基苯氧聚乙烯氧基             octylphenol polyoxyethylene 
CNS号 1 4 . 0 0 6           I N S 号 — 
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.075  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.075  
 
辛烯基琥珀酸铝淀粉              starch aluminum octenylsuccinate  
CNS号 2 0 . 0 3 8               I N S 号 — 
功能  增稠剂、抗结剂、乳化剂  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 80食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.04 面糊（如，用于鱼和禽肉的拖
面糊）、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用   
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用   
12.10.01 固体复合调味料  按生产需要适量使用   
12.10.02 半固体复合调味料  按生产需要适量使用   
14.06 固体饮料类  按生产需要适量使用   
 
新红及其铝色淀                  new red,new red aluminum lake 
CNS号 0 8 . 0 0 4            I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08.02 凉果类  0.05 以新红计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以新红计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（ 05.01.01 可可
制品除外）  0.05 以新红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.05 以新红计，固体
饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使
用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.05 以新红计  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.05 以新红计，固体
饮料按稀释倍数
增加使用量  
15.02 配制酒  0.05 以新红计  
 
薪草提取物                      m e s o n a  c h i n e n s i s  b e n t h  e x t r a c t  
CNS号 1 8 . 0 0 9            I N S 号 — 
功能  稳定剂和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.04.01.01 豆腐类（北豆腐、南豆腐、内
酯豆腐、冻豆腐）  按生产需要适量使用   
 
亚麻籽胶（富兰克胶）          l i n s e e d  g u m  
CNS号 2 0 . 0 2 0            I N S 号 — GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
81 功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋类  0.3  
06.03.02.02 生干面制品  1.5  
08.03 熟肉制品  5.0  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  3.0  
08.03.05 肉灌肠类  3.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  5.0 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
 
亚铁氰化钾，亚铁氰化钠      potassium ferrocyanide, sodium ferrocyanide 
CNS号 02.001,02.008      INS 号536，535  
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.01 盐及代盐制品  0.01 以亚铁氰根计  
 
亚硝酸钠，亚硝酸钾          sodium nitrite, potassium nitrite 
CNS号09.002,09.004      INS 号250, 249  
功能  护色剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.02.02 腌腊肉制品类 （如咸肉、 腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.15 以亚硝酸钠计，
残留量≤
30mg/kg 
08.03.01 酱卤肉制品类  0.15 以亚硝酸钠计，
残留量≤
30mg/kg 
08.03.02 熏、烧、烤肉类  0.15 以亚硝酸钠计，
残留量≤
30mg/kg 
08.03.03 油炸肉类  0.15 以亚硝酸钠计，
残留量≤
30mg/kg 
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.15 以亚硝酸钠计，
残留量≤
70mg/kg 
08.03.05 肉灌肠类  0.15 以亚硝酸钠计，
残留量≤
30mg/kg 
08.03.06 发酵肉制品类  0.15 以亚硝酸钠计，
残留量≤
30mg/kg GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 8208.03.08 肉罐头类  0.15 以亚硝酸钠计，
残留量≤
50mg/kg 
 胭脂虫红                      c a r m i n e  c o c h i n e a l  
CNS号 0 8 . 1 4 5               I N S 号120  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 调味和果料发酵乳  0.05 以胭脂红酸计  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 （包括
调味乳粉和调味奶油粉）  0.6 以胭脂红酸计  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳）  0.15 以胭脂红酸计  
01.06    干酪  0.1 以胭脂红酸计  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制
品，包括混合的和 /或调味的
脂肪乳化制品（植脂奶油）  0.6 以胭脂红酸计  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.15 以胭脂红酸计  
04.01.02.05 果酱  0.6 以胭脂红酸计  
05.01.03 类巧克力和代巧克力及使用
可可代用品的巧克力类似品  0.3 以胭脂红酸计  
05.02 糖果  0.3 以胭脂红酸计  
 
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用  以胭脂红酸计  
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） 0.2 以胭脂红酸计  
06.07 方便米面制品  0.3 以胭脂红酸计  
07.0 焙烤食品  0.6 以胭脂红酸计  
08.03 熟肉制品  0.5 以胭脂红酸计  
12.10 复合调味料 （除外 12.10.02 半
固体复合调味料）  1.0 以胭脂红酸计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.05 以胭脂红酸计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.6 以胭脂红酸计，
固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.25 以胭脂红酸计  
16.01 果冻  0.05 以胭脂红酸计，
如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量使用量  
16.05.01 油炸小食品  0.1 以胭脂红酸计  
 
胭脂红及其铝色淀              p o n c e a u  4 R ，ponceau 4R aluminum lake GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
83 CNS号 0 8 . 0 0 2               I N S 号124  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02 调制乳  0.05 以胭脂红计  
01.02.02 调味和果料发酵乳  0.05 以胭脂红计  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 （包括
调味乳粉和调味奶油粉）  0.15 以胭脂红计  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味
甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）  0.05 以胭脂红计  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.05 以胭脂红计  
04.01.02.04 水果罐头  0.1 以胭脂红计  
04.01.02.05 果酱  0.5 以胭脂红计  
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.05 以胭脂红计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以胭脂红计  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.05 以胭脂红计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（除外 05.04装
饰糖果、顶饰和甜汁）  0.05 以胭脂红计  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  0.1 以胭脂红计  
06.05.02.02 虾味片  0.05 以胭脂红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以胭脂红计  
07.03.03 蛋卷  0.01 以胭脂红计  
07.04 焙烤食品馅料 （仅限饼干夹心
和蛋糕夹心）  0.05 以胭脂红计  
08.03.09 可食用动物肠衣类  0.025 以胭脂红计  
11.05 调味糖浆  0.2 以胭脂红计  
11.05.01 水果调味糖浆  0.5 以胭脂红计  
12.10.02 半固体复合调味料（除外
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱）0.5 以胭脂红计  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  0.2 以胭脂红计  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.05 以胭脂红计，固
体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加
使用量  
14.03.01 含乳饮料  0.05 以胭脂红计，固
体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.025 以胭脂红计，固
体饮料按稀释倍GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 84数增加使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.05 以胭脂红计  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.05 以胭脂红计，固
体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02 配制酒  0.05 以胭脂红计  
16.01 果冻  0.05 以胭脂红计，如
用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量  
16.03 胶原蛋白肠衣（肠衣）  0.025 以胭脂红计  
16.06 膨化食品  0.05 以胭脂红计  
 
胭脂树橙（红木素，降红木素）          a n n a t t o  e x t r a c t   
CNS号0 8 . 1 4 4                          I N S 号60b  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06.04 再制干酪  0.6  
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品（如，
黄油和人造黄油混合品）  0.05  
02.05 其他油脂或油脂制品 （仅限植
脂末）  0.02  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.6  
04.01.02.05 果酱  0.6  
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除
05.01.01 以外的可可制品  0.025  
05.01.03 类巧克力和代巧克力及使用
可可代用品的巧克力类似品  0.6  
05.02 糖果  0.6  
06.03.02.04 面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖
面糊 )、裹粉、煎炸粉  0.01  
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） 0.07  
06.07 方便米面制品  0.012  
07.0 焙烤食品  0.6  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.025  
08.03.05 肉灌肠类  0.025  
12.10 复合调味料  0.1  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.6 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
16.01 果冻  
0.6 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
16.05.01 油炸小食品（仅限油炸薯片） 0.01  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
85  
盐酸                          h y d r o c h l o r i c  a c i d  
CNS号 0 1 . 1 0 8               I N S 号507  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  按生产需要适量使用   
 
杨梅红                         M y n i c a  R e d  
CNS号                        I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.2  
05.02 糖果  0.2  
07.02.04 糕点上彩装  0.2  
12.10.02 半固体复合调味料  0.2  
15.03.03 果酒（仅限于配制果酒）  0.2  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除
外）  0.1 固体饮料按稀
释倍数增加使
用量  
16.01 果冻  0.2 如用于果冻粉，
以冲调倍数增
加使用量  
 
氧化铁黒（红）                  iron oxide black, iron oxide red 
CNS号 08.014,08.015          INS 号 172i,172ii  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  0.02  
 
叶黄素                       l u t e i n  
CNS号  0 8 . 1 4 6                I N S 号 161b 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.07 以乳为主要配料的即食风味
甜点或其预制产品 （不包括冰
淇淋和调味酸奶）  0.05  
04.01.02.05 果酱  0.05  
06.04.02.01 八宝粥罐头  0.05  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 8606.04.02.02 其他杂粮制品 （仅限杂粮甜品
罐头）  0.05  
06.07 方便米面制品  0.15  
06.08 冷冻米面制品  0.1  
06.09 谷物和淀粉类甜品 （仅限谷类
甜品罐头）  0.05  
07.0 焙烤食品  0.15  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.05 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
 
16.01 果冻  0.05 如用于果冻粉，
以冲调倍数增加
使用量  
 
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐     chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts 
CNS号 0 8 . 0 0 9              I N S 号 141ii  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.5  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.5  
04.04.01.06 熟制豆类  0.5  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.5  
05.02 糖果  0.5  
07.0 焙烤食品  0.5  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  
0.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁（肉）
饮料除外  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
15.02 配制酒  0.5  
16.01 果冻  0.5 如用于果冻粉，
以冲调倍数增加
 液体二氧化碳（煤气化法）                  c a r b o n  d i o x i d e  
CNS号  1 7 . 0 3 4                             I N S 号 — 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
14.04.01 碳酸饮料类  按生产需要适量使用   
15.03.06 其他发酵酒类（充气型）  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
87  
乙二胺四乙酸二钠              disodium ethylene-diamine-tetra-acetate 
CNS号 1 8 . 0 0 5               I N S 号 386  
功能  稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.05 果酱  0.07  
04.01.02.08.03 果脯类（仅限地瓜果脯）  0.25  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  0.25  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.25  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.25  
04.02.02.05 蔬菜泥 (酱)，除外番茄沙司  0.07  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.25  
06.04.02.01 八宝粥罐头  0.25  
12.10 复合调味料  0.075  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.03  
 
乙二胺四乙酸二钠钙       calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate 
CNS号  0 4 . 0 2 0           I N S 号 385 
功能   抗氧化剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.10 复合调味料  0.075  
 
乙萘酚                        β-naphthol 
CNS号  1 7 . 0 2 1           I N S 号 — 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 （仅限柑
橘类）  0.1 残留量≤
70mg/kg 
 乙酸钠                     sodium acetate 
CNS号 0 0 . 0 1 3              I N S 号 262i  
功能  酸度调节剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.10 复合调味料  10.0  
16.05.01 油炸小食品（仅限油炸薯片） 1.0  
 
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）     acesulfame potassium 
CNS号 1 9 . 0 1 1              I N S 号 950  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 8801.02.02 调味和果料发酵乳  0.35  
01.07 以乳为主要配料的即食风味
甜点或其预制产品 （仅限乳基
甜品罐头）  0.3  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.3  
04.01.02.04 水果罐头  0.3  
04.01.02.05 果酱  0.3  
04.01.02.08.01 蜜饯类  0.3  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  0.3  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  0.3  
04.03.02 加工食用菌和藻类  0.3  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类  3.0  
05.02 糖果  2.0  
05.02.08.01 无糖胶基糖果  4.0  
06.04.02.01 八宝粥罐头  0.3  
06.04.02.02 其他杂粮制品 （仅限黑芝麻糊
和杂粮甜品罐头）  0.3  
 
06.09 谷类和淀粉类甜品 （仅限谷类
甜品罐头）  0.3  
07.0 焙烤食品  0.3   
11.04 餐桌甜味料  0.04 g/ 份  
12.0 调味品  0.5  
12.04 酱油  1.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.3 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
16.01 果冻  0.3 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
 
乙氧基喹                  e t h o x y  q u i n  
CNS号 1 7 . 0 1 0            I N S 号 — 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用  残留量≤ 1mg/kg
 
异构化乳糖液                isomerized lactose syrup  
CNS号 0 0 . 0 0 3             I N S 号 — 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.01 纯乳（全脂、部分脱脂、 脱脂），
包括复原乳  1.5  
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油
粉及其调制产品  15.0  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
89 07.03 饼干  2.0  
13.01 婴儿配方食品、 较大婴儿和幼
儿配方食品  15.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  1.5 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
 D-异抗坏血酸及其钠盐          isoascorbic acid (erythorbic acid) ，sodium isoascorbate 
CNS号 04.004,04.018          INS 号315,316  
功能  抗氧化剂、护色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.04.02.01 八宝粥罐头  1.0 以抗坏血酸计  
 
15.03.01 葡萄酒  0.15 以抗坏血酸计  
 
 异麦芽酮糖                     i s o m a l t u l o s e  ( p a l a t i n o s e )  
CNS号 1 9 . 0 0 3           I N S 号 — 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.01 面包  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  按生产需要适量使用   
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
 
硬脂酸（又名十八烷酸）          stearic acid (octadecanoic acid) 
CNS号 1 4 . 0 0 9               I N S 号 570  
功能  被膜剂、胶姆糖基础剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  1.2  
 
硬脂酸钙                      c a l c i u m  s t e a r a t e  
CNS号1 0 . 0 3 9               I N S 号 470  
功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 9012.09.01 香辛料及粉  20.0  
12.10.01 固体复合调味料  20.0  
 
硬脂酸钾                     p o t a s s i u m  s t e a r a t e  
CNS号1 0 . 0 2 8              I N S 号470  
功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
07.02 糕点  0.18  
12.09.01 香辛料及粉  20.0  
 
硬脂酸镁                     m a g n e s i u m  s t e a r a t e  
CNS号 0 2 . 0 0 6              I N S 号 470  
功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.08 蜜饯凉果  0.8g/kg  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  按生产需要适量使用   
 
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙      sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate 
CNS号 1 0 . 0 1 1 , 1 0 . 0 0 9           I N S 号 481i,482i  
功能  乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02 调制乳  2.0  
01.02 发酵乳  2.0  
01.05.01 稀奶油  5.0  
01.05.03 调味稀奶油  5.0  
01.05.04 稀奶油类似品  5.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品  5.0  
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品，包括混合的（或）调味的脂肪乳化制品  5.0  
02.05 其他油脂或油脂制品 （仅限植
脂末）  10.0  
04.01.02.05 果酱  2.0  
04.02.02.02 干制蔬菜（仅限脱水马铃薯
粉）  2.0  
05.04 装饰糖果 (如，工艺造型，或
用于蛋糕装饰  )、顶饰 (非水
果材料 )和甜汁  2.0  
06.03.02.07 其他专用粉（仅限面包、馒头 2.0  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
91 专用粉）  
06.03.02.01 生湿面制品  2.0  
06.03.02.03 发酵面制品  2.0  
07.01 面包  2.0  
07.02 糕点  2.0  
07.03 饼干  2.0  
08.03.05 肉灌肠类  2.0  
11.05 调味糖浆  2.0  
14.03 蛋白饮料类  2.0  
14.04.02.01 特殊用途饮料（包括“运动饮
料”、“营养素饮料”等）  2.0  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味及其他饮料）  2.0  
14.05 茶、咖啡、植物饮料类  2.0  
 
诱惑红及其铝色淀         allura red,allura aluminum lake 
CNS号 0 8 . 0 1 2              I N S 号 129  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰） 0.07 以诱惑红计  
04.01.02.02 水果干类（仅限苹果干）  0.07 以诱惑红计，用
于燕麦片调色调
香载体  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.05 以诱惑红计  
04.04.01.06 熟制豆类  0.1 以诱惑红计  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.1 以诱惑红计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.3 以诱惑红计  
06.05.02.04 粉圆  0.2 以诱惑红计  
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片）
（仅限可可玉米片）  0.07 以诱惑红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以诱惑红计  
07.04 焙烤食品馅料（仅限饼干夹
心）  0.1 以诱惑红计  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.025 以诱惑红计  
08.03.05 肉灌肠类  0.015 以诱惑红计  
08.03.09 可食用动物肠衣类  0.05 以诱惑红计  
11.05 调味糖浆  0.3 以诱惑红计  
12.10.01 固体复合调味料  0.04 以诱惑红计  
12.10.02 半固体复合调味料
（12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱0.5 以诱惑红计  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 92除外）  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  0.1 以诱惑红计，固
体饮料按冲调倍
数增加使用量  
14.06 固体饮料类  0.6 以诱惑红计  
15.02 配制酒  0.05 铝色淀除外  
16.01 果冻  0.025 以诱惑红计，如
用于果冻粉，按冲调倍数增加使
用量  
16.03 胶原蛋白肠衣（肠衣）  0.05 以诱惑红计  
16.05.01 油炸小食品  0.1 以诱惑红计  
16.06 膨化食品  0.1 以诱惑红计  
 
玉米黄                         c o r n  y e l l o w  
CNS号 0 8 . 1 1 6           I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01.02 氢化植物油  5.0  
05.02 糖果  5.0  
 
月桂酸                          l a u r i c  a c i d  
CNS号 0 0 . 0 1 1            I N S 号 — 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02 加工水果  3.0 用于果蔬脱皮  
04.02.02 加工蔬菜  3.0 用于果蔬脱皮  
 
越桔红                         c o w b e r r y  r e d  
CNS号 0 8 . 1 0 5           I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释
倍数增加使用量
 藻蓝（淡、海水）              s p i r u l i n a  b l u e （algae blue, lina blue ） GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
93 CNS号 0 8 . 1 3 7            I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06 干酪  0.8  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.8  
05.02 糖果  0.8  
12.09.01 香辛料及粉  0.8  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.8 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.8 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
16.01 果冻  0.8 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
 
皂荚糖胶                    g l e d i t s i a  s i n e n i s  l a m  g u m  
CNS号 2 0 . 0 2 9          I N S 号 — 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋类  4.0  
06.03.02.06 饺子粉  4.0  
12.0 调味品  4.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  4.0 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
 蔗糖脂肪酸酯                  sucrose esters of fatty acid 
CNS号 1 0 . 0 0 1               I N S 号 473  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.02 调制乳  3.0  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品 10.0  
02.01 基本不含水的脂肪和油  10.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品  10.0  
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制
品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  10.0  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 1.5  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  1.5  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 9404.01.02.05 果酱  5.0  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  10.0  
06.03.02.07 其他专用粉（如面包专用粉、
饼干专用粉）  5.0  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  4.0  
06.03.02.02 生干面制品  4.0  
06.04.02.01 八宝粥罐头  1.5  
06.06.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面
糊）、裹粉、煎炸粉  5.0  
06.07 方便米面制品  4.0  
07.0 焙烤食品  3.0  
08.0 肉及肉制品  1.5  
10.01 鲜蛋  1.5 用于鸡蛋保鲜  
11.05 调味糖浆  5.0  
12.0 调味品  5.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水类
除外）  1.5 固体饮料按冲调
倍数增加使用量
16.01 果冻  4.0  
16.07 其他（乳化天然色素）  10.0  
16.07 其他（仅限即食菜肴）  5.0  
16.07 其他（制糖工艺用）  按生产需要适量使
用  
 
栀子黄                          g a r d e n i a  y e l l o w  
CNS号 0 8 . 1 1 2            I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品（如，
黄油和人造黄油混合品）  1.5  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.3  
04.01.02.08.01 蜜饯类  0.3  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  1.5  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.3  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.3  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.0  
06.03.02.02 生干面制品  0.3  
06.07 方便米面制品  1.5  GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
95 06.10 粮食制品馅料  1.5  
07.02 糕点  0.9  
07.03 饼干  1.5  
07.04 焙烤食品馅料  1.0  
08.03 熟肉制品（仅限禽肉熟制品） 1.5  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品
除外）  1.5  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.3 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.3 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.3  
16.01 果冻  0.3 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加
使用量  
16.05 油炸食品  1.5  
16.06 膨化食品  0.3  
  
栀子蓝                         g a r d e n i a  b l u e  
CNS号 0 8 . 1 2 3           I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 1.0  
04.01.02.05 果酱  0.3  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.5  
05.02 糖果  0.3  
06.07 方便米面制品  0.5  
06.10 粮食制品馅料  0.5  
07.02 糕点  0.9  
07.04 焙烤食品馅料  1.0  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品
除外）  0.5  
14.02 果蔬汁类  0.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.03 蛋白饮料类  0.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.2 固体饮料按稀释
倍数增加使用量GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 9615.02 配制酒  0.2  
16.05 油炸食品  0.5  
16.06 膨化食品  0.5  
 
植酸（肌醇六磷酸） ，植酸钠      phytic acid （inositol hexaphosphoric acid ）,sodium phytate 
CNS号 0 4 . 0 0 6            I N S 号 — 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2  
04.01.02 加工水果  0.2  
04.01.02.05 果酱  0.2  
04.02.02 加工蔬菜  0.2  
05.04 装饰糖果 (如，工艺造型，或
用于蛋糕装饰  )、顶饰 (非水
果材料 )和甜汁  0.2  
08.02.02 腌腊肉制品类 （如咸肉、 腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.2  
08.03.02 熏、烧、烤肉类  0.2  
08.03.03 油炸肉类  0.2  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.2  
08.03.05 肉灌肠类  0.2  
08.03.06 发酵肉制品类  0.2  
09.01 鲜水产（仅限虾类）  按生产需要适量使用  残留量≤
20mg/kg 
11.05 调味糖浆  0.2  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.2 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
 
植物炭黒                      v e g e t a b l e  c a r b o n , c a r b o n  b l a c k  
CNS号 0 8 . 1 3 8               I N S 号 153  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品 (03.04食用冰除外 ) 5.0  
05.02 糖果  5.0  
06.02.02 大米制品  5.0  
06.03.02 小麦粉制品  5.0  
07.02 糕点  5.0  
07.03 饼干  5.0  
 GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
97 仲丁胺                         s e c o n d a r y  b u t y a m i n e  
CNS号 1 7 . 0 1 1           I N S 号 — 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用  残留量：柑橘（果
肉）≤
0.005mg/kg, 荔枝
（果肉）≤
0.009mg/kg, 苹果
（果肉）≤
0.001mg/kg 
04.02.01 新鲜蔬菜（仅限蒜苔和青椒） 按生产需要适量使用  残留量≤ 3mg/kg
 
竹叶抗氧化物                  antioxidant of bamboo leaves  
CNS号 0 4 . 0 1 9               I N S 号 — 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.5  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦 (片)0 . 5   
07.0 焙烤食品  0.5  
08.02.02 腌腊肉制品类 （如咸肉、 腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.5  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.5  
08.03.02 熏、烧、烤肉类  0.5  
08.03.03 油炸肉类  0.5  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类  0.5  
08.03.05 肉灌肠类  0.5  
08.03.06 发酵肉制品类  0.5  
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、
甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品  
及其加工制品）  0.5  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.5 果蔬汁饮料浓浆
按稀释倍数增加
使用量  
14.05.01 茶饮料类  0.5  
16.05 油炸食品  0.5  
16.06 膨化食品  0.5  
 
紫草红                          g r o m w e l l  r e d   
CNS号 0 8 . 1 4 0               I N S 号 — 
功能  着色剂  GB2760-XXXX 
表A.1（续）  
 98食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.1  
07.02 糕点  0.9  
07.03 饼干  0.1  
07.04 焙烤食品馅料  1.0  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.1 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.1 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.03.03 果酒  0.1  
 
紫胶（虫胶）                  s h e l l a c  
CNS号 1 4 . 0 0 1               I N S 号 904  
功能  被膜剂、胶姆糖基础剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 （仅限柑
橘类）  0.5  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 （仅限苹
果）  0.4  
05.01 可可制品、 巧克力和巧克力制
品，包括类巧克力和代巧克力0.2  
05.02.08 胶基糖果  3.0  
07.03.02 威化饼干  0.2  
 
紫胶红（虫胶红）              lac dye red (lac red)  
CNS号 0 8 . 1 0 4               I N S 号 — 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.05 果酱  0.5  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制
品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  0.5  
07.04 焙烤食品馅料 （仅限风味派馅
料）  0.5  
12.10 复合调味料  0.5  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型
产品）  0.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用
量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数GB2760-XXXX   
表 A.1(续) 
 
99 增加使用量  
14.04.01 碳酸饮料  0.5  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳
味、茶味、咖啡味及其他味饮料）（仅限果味饮料）  0.5 固体饮料按稀释
倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.5  GB2760-XXXX 
表A.2 
 100表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量  
食品分类号       0 1 . 0  
食品名称 /分类   乳及乳制品（ 01.01.01、01.04.01、13.0涉及品种除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 3.0  
 
食品名称 /分类   乳及乳制品（ 01.01.01、13.0涉及品种除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丙二醇脂肪酸酯  乳化剂  5.0   
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  功能  水分保持剂、膨松
剂、酸度调节剂、 稳定剂、
凝固剂  
 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.5   
碳酸氢三钠（倍半碳
酸钠）  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       01.01.01 
食品名称 /分类   纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂） ，包括复原乳  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
异构化乳糖液  其他  1.5  
 
食品名称 /分类   纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂） ，包括复原乳（仅限纯羊乳）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
碳酸氢三钠（倍半碳
酸钠）  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       01.01.02 
食品名称 /分类   调制乳  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
刺梧桐胶  稳定剂  按生产需要适量使用  
红米红  着色剂  按生产需要适量使用  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
琥珀酸单甘油酯   乳化剂  5.0  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
101  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保
持剂、稳定剂  按生产需要适量使用  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（吐温 20）， 
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温 40），
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 1.5  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以日落黄计  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬脂
酸酯（司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  3.0  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
硬脂酰乳酸钠、硬脂
酰乳酸钙   乳化剂  2.0  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  3.0  
 
食品分类号       01.01.02.01 
食品名称 /分类   调味乳  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、稳定剂、乳化剂 4.0  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.3  
 
食品分类号       0 1 . 0 2   
食品名称 /分类    发酵乳  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
番茄红  着色剂  0.006  
硬脂酰乳酸钠、硬脂
酰乳酸钙   乳化剂  2.0  
决明胶  增稠剂  2.5  
食品分类号       01.02.01 
食品名称 /分类   原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 102添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸）  乳化剂  5.0  
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
海藻酸钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
乳糖醇  乳化剂、稳定剂、甜味剂、
增稠剂  按生产需要适量使用  
双乙酰酒石酸单双甘
油酯  乳化剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       01.02.02 
食品名称 /分类   调味和果料发酵乳  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、稳定剂、乳化剂 4.0  
红曲米，红曲红  着色剂  0.8  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保
持剂、稳定剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以日落黄计  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.3  
胭脂虫红  着色剂  0.05 以胭脂红酸计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.35  
 
食品分类号       01.03 
食品名称 /分类   乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅  抗结剂  15.0  
硅铝酸钠   抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
抗坏血酸棕榈酸酯  抗氧化剂  0.2 以脂肪中抗坏血酸计
氢氧化钙  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
异构化乳糖液  其他  15.0  
 
食品名称 /分类   乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 (纯乳粉除外 ) 
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
辛，癸酸甘油酯  乳化剂  按生产需要适量使用   
 
食品分类号       01.03.01 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
103 食品名称 /分类     乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉和部分脱脂乳粉）和奶油粉  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸
二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，
磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，
磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固
剂 10.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
 食品分类号       01.03.02 
食品名称 /分类     调制乳粉和调制奶油粉（包括调制乳粉和调制奶油粉）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
姜黄  着色剂  0.4 以姜黄素计  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
氢氧化钾  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  1.0  
胭脂虫红  着色剂  1.0 以胭脂红酸计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.15 以胭脂红计  
 
食品分类号       0 1 . 0 4   
食品名称 /分类     炼乳及其调制产品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
麦芽糖醇 甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
山梨糖醇（液）   甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       01.04.01 
食品名称 /分类     淡炼乳（原味）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 5.0  
 
食品分类号       01.04.02 
食品名称 /分类     调制炼乳（包括甜炼乳、调味炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 104焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸氨法）  着色剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以日落黄计  
胭脂虫红  着色剂  0.15 以胭脂红酸计  
 
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
 
食品分类号       01.05 
食品名称 /分类     稀奶油（又名淡奶油）及其类似品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  10.0  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  10.0  
 
食品分类号       01.05.01 
食品名称 /分类     稀奶油  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸，月桂酸）  乳化剂  按生产需要适量使用  
瓜尔胶  增稠剂  1.0  
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
海藻酸钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
黄原胶（汉生胶）  稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（吐温 20）， 
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温 40），
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 1.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
105 卡拉胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
氯化钙  稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
乳酸脂肪酸甘油酯  乳化剂  5.0  
乳糖醇  乳化剂、稳定剂、甜味剂、
增稠剂  按生产需要适量使用  
双乙酰酒石酸单双甘
油酯  乳化剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
决明胶  增稠剂  2.5  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  5.0  
 
食品分类号       01.05.03 
食品名称 /分类    调味稀奶油  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  5.0  
 
食品分类号       01.05.04 
食品名称 /分类    稀奶油类似品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  5.0  
 
食品分类号       01.06 
食品名称 /分类    干酪  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
刺云实胶  增稠剂  8.0  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
纳他霉素纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小
于10mg/kg 
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
胭脂虫红  着色剂  0.1  
藻蓝（淡、海水）  着色剂  0.8  
 
食品分类号       01.06.04 
食品名称 /分类    再制干酪  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 106胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.6  
 
食品分类号       01.06.05 
食品名称 /分类    干酪类似品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  10.0  
 
食品分类号       01.07 
食品名称 /分类    以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品  (不包括冰淇淋和调味酸
奶) 
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  10.0  
决明胶  增稠剂  2.5  
 
食品名称 /分类    以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品  (不包括冰淇淋和调味酸
奶)（仅限乳基甜品罐头）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
叶黄素  着色剂  0.05  
乙酰磺胺酸钾（又名
安赛蜜）  甜味剂  0.3  
 
食品分类号       0 2 . 0  
食品名称 /分类    脂肪，油和乳化脂肪制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丙二醇脂肪酸酯  乳化剂  10.0  
丁基羟基茴香醚   抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯   抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
抗坏血酸棕榈酸酯  抗氧化剂  0.2  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  10.0  
聚二甲基硅氧烷（乳
液）  消泡剂  0.01  
硫代二丙酸二月桂酯  抗氧化剂  0.2  
没食子酸丙酯  抗氧化剂  0.1 以油脂中的含量计  
特丁基对苯二酚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
 
食品名称 /分类    脂肪，油和乳化脂肪制品（ 02.01.01.01 植物油除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  20.0  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬乳化剂  15.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
107 脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 
 
食品分类号       02.01 
食品名称 /分类    基本不含水的脂肪和油  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（维多酚）  抗氧化剂  0.4 以油脂中儿茶素计  
丁基羟基茴香醚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基茴香醚  抗氧化剂  0.2  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
抗坏血酸棕榈酸酯  抗氧化剂  0.2  
硫代二丙酸二月桂酯   抗氧化剂  0.2  
没食子酸丙酯  抗氧化剂  0.1 以油脂中的含量计  
羟基硬脂精（氧化硬
脂精）  抗氧化剂  0.5  
双乙酸钠  防腐剂  1.0  
特丁基对苯二酚   抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  按生产需要适量使用  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  10.0  
植酸（肌醇六磷酸），
植酸钠  抗氧化剂  0.2  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       02.01.01 
食品名称 /分类    植物油脂  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.7  
 
食品分类号       02.01.01.01 
食品名称 /分类    植物油 (仅限煎炸用油 ) 
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
 
食品分类号       02.01.01.02 
食品名称 /分类    氢化植物油  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 5.0  
甲壳素（几丁质）  增稠剂、稳定剂  2.0  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 108聚氧乙烯木糖醇酐单
硬脂酸酯  乳化剂  5.0  
磷脂  抗氧化剂、乳化剂  按生产需要适量使用  
木糖醇酐单硬脂酸酯  乳化剂  5.0  
沙棘黄  着色剂  1.0  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  10.0  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
辛，癸酸甘油酯  乳化剂  按生产需要适量使用  
玉米黄  着色剂  5.0  
 
食品分类号       02.01.02 
食品名称 /分类    动物油脂（猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3  
 
食品分类号       0 2 .  0 2  
食品名称 /分类    水状脂肪乳化制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
不饱和脂肪酸单甘酯  乳化剂  10.0  
刺梧桐胶  稳定剂  按生产需要适量使用  
海藻酸丙二醇酯  乳化剂  5.0  
聚甘油蓖麻醇酯  乳化剂  10.0  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（吐温 20）， 
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温 40），
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 5.0  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
109 二铵，磷酸氢二钾，
磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  10.0  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  5.0  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  10.0  
 
食品分类号       02. 02.01 
食品名称 /分类    脂肪含量 80%以上的乳化制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
淀粉磷酸酯钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       02. 02.01.01 
食品名称 /分类    黄油和浓缩黄油  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）  乳化剂  20.0  
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
海藻酸钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
黄原胶（汉生胶）  稳定剂、增稠剂  5.0  
卡拉胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
双乙酰酒石酸单双甘
油酯  乳化剂、增稠剂  10.0  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.3  
 
食品分类号       02. 02.01.02 
食品名称 /分类    人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 110辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
 
胭脂树橙（红木素，降红木素）  着色剂  0.05  
栀子黄  着色剂  1.5  
 
食品分类号       0 2 .  0 3  
食品名称 /分类    0 2 . 0 2 类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  乳化剂  5.0  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（吐温 20）， 
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温 40），
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 5.0  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
胭脂虫红  着色剂  0.6  
硬脂酰乳酸钠 ,硬脂
酰乳酸钙  乳化剂  5.0  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  10.0  
 
食品分类号       0 2 .  0 4  
食品名称 /分类    脂肪类甜品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
 
食品分类号       0 2 .  0 5  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
111 食品名称 /分类    其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅   抗结剂  15.0  
硅铝酸钠  抗结剂  5.0  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  5.0  
甲壳素（几丁质）  增稠剂、稳定剂  2.0  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 20.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
胭脂树橙（红木素，降红木素）  着色剂  0.02  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  10.0 
  
 
食品分类号       0 3 . 0  
食品名称 /分类    冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
L-α-天冬氨酰 -N-
（2,2,4,4-四甲基 -3-
硫化三亚甲基） -D-
丙氨酰胺（阿力甜）  甜味剂  0.1  
冰结构蛋白  其他  按生产需要适量使用  
丙二醇脂肪酸酯  乳化剂  5.0  
刺云实胶  增稠剂  5.0  
淀粉磷酸酯钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
多穗柯棕  着色剂  0.4  
二氧化硅  抗结剂  0.5  
红花黄  着色剂  0.5  
红米红  着色剂  按生产需要适量使用  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
葫芦巴胶  增稠剂  0.1  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
黄蜀葵胶  增稠剂  5.0  
甲壳素（几丁质）  增稠剂、稳定剂  2.0  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 112姜黄素  着色剂  0.15  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  2.0  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保
持剂、稳定剂  按生产需要适量使用  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（吐温 20）， 
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温 40），
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 1.5  
可可壳色  着色剂  0.04  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
辣椒橙  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
蓝锭果红  着色剂  1.0  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
罗望子多糖胶  增稠剂  2.0  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以柠檬黄计  
葡萄皮红  着色剂  1.0  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.09 以日落黄计  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.25  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
113 酸性红（偶氮玉红）  着色剂  0.05  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.025 以苋菜红计  
胭脂虫红  着色剂  0.15 以胭脂红酸计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.6  
杨梅红  着色剂  0.2  
叶绿素铜钠盐，叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
异麦芽酮糖  甜味剂  按生产需要适量使用  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.07 以诱惑红计  
越桔红  着色剂  按生产需要适量使用  
藻蓝（淡、海水）  着色剂  0.8  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  1.5  
植物炭黒  着色剂  5.0  
栀子黄  着色剂  0.3  
栀子蓝  着色剂  1.0  
紫草红  着色剂  0.1  
 
食品分类号       03.01 
食品名称 /分类    冰淇淋类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 1.0  
三聚甘油单硬脂酸酯  乳化剂、消泡剂  3.0  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  3.0  
羧甲基淀粉钠  增稠剂  0.06  
田菁胶  增稠剂  5.0  
辛，癸酸甘油酯  乳化剂  按生产需要适量使用  
亚麻籽胶（富兰克胶）  增稠剂  0.3  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 114皂荚糖胶  增稠剂  4.0  
决明胶  增稠剂  2.5  
 
食品分类号       03.03 
食品名称 /分类    风味冰、冰棍类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
 
食品分类号       04.01.01  
食品名称 /分类    新鲜水果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
巴西棕榈蜡  被膜剂、抗结剂  0.0004 以残留量计  
 
 食品分类号       04.01.01.02 
食品名称 /分类    经表面处理的鲜水果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
2,4-二氯苯氧乙酸  防腐剂  0.01 残留量≤ 2.0mg/kg 
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐，对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐）  防腐剂  0.012 以对羟基苯甲酸计  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
桂醛  防腐剂  按生产需要适量使用 残留量≤ 0.3mg/kg 
聚二甲基硅氧烷  消泡剂、被膜剂  0.0009  
硫代二丙酸二月桂酯  抗氧化剂  0.2  
吗啉脂肪酸盐 （果蜡）  被膜剂  按生产需要适量使用  
氢化松香甘油酯  乳化剂  0.5  
噻苯咪唑  防腐剂  0.02  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘乳化剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
115 80） 
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
松香季戊四醇酯  被膜剂、胶姆糖基础剂  0.09  
稳定态二氧化氯  防腐剂  0.01  
辛基苯氧聚乙烯氧基  被膜剂  0.075  
乙氧基喹  防腐剂  按生产需要适量使用 残留量≤ 1mg/kg 
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  1.5  
仲丁胺  防腐剂  按生产需要适量使用 残留量：  
柑橘（果肉）≤
0.005mg/kg, 
荔枝（果肉）≤
0.009mg/kg, 
苹果（果肉）≤
0.001mg/kg 
 食品名称 /分类    经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
2-苯基苯酚钠盐  防腐剂  0.95 残留量≤ 12mg/kg 
4-苯基苯酚  防腐剂  1.0 残留量≤ 12mg/kg 
联苯醚（二苯谜）  防腐剂  3.0 残留量≤ 12mg/kg 
乙萘酚  防腐剂  0.1 残留量≤ 70mg/kg 
紫胶（虫胶）  被膜剂、胶姆糖基础剂  0.5  
 
食品名称 /分类    经表面处理的鲜水果（仅限苹果）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
紫胶（虫胶）  被膜剂、胶姆糖基础剂  0.4  
 
食品分类号       04.01.01.03 
食品名称 /分类    去皮或预切的鲜水果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
抗坏血酸钙  抗氧化剂  1.0  
 
食品分类号       04.01.02 
食品名称 /分类    加工水果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乳酸钙  酸度调节剂、抗氧化剂、
乳化剂、稳定和凝固剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
月桂酸  其他  3.0 用于果蔬脱皮  
植酸（肌醇六磷酸），
植酸钠  抗氧化剂  0.2  
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 116食品分类号       04.01.02.02 
食品名称 /分类    水果干类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.1 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
硫磺  漂白剂、防腐剂  0.1 只限用于熏蒸，最大
使用量以二氧化硫残
留量计  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.15  
 
食品名称 /分类    水果干类（仅限芒果干、无花果干）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
糖精钠  甜味剂、增味剂  5.0 以糖精计  
 
食品名称 /分类    水果干类（仅限苹果干）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.07 以诱惑红计  
 
食品分类号       04.01.02.04 
食品名称 /分类    水果罐头  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
红花黄  着色剂  0.2  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
 
氯化钙  稳定和凝固剂  1.0  
柠檬酸亚锡二钠  稳定剂和凝固剂  0.3  
偏酒石酸  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.25  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.1 以胭脂红计  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
 
食品名称 /分类    水果罐头（仅限西瓜酱罐头）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
 
食品分类号       04.01.02.05 
食品名称 /分类    果酱  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
刺云实胶  增稠剂  5.0  
淀粉磷酸酯钠  增稠剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
117 二氧化钛  着色剂  5.0  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、稳定剂、乳化剂 5.0  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  1.0 以环己基氨基磺酸计
 
黄蜀葵胶  增稠剂  10.0  
甲壳素（几丁质）  增稠剂、稳定剂  5.0  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  1.5  
焦糖色（普通法）  着色剂  1.5  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.5 以亮蓝计  
磷酸化二淀粉磷酸酯  增稠剂  1.0  
氯化钙  稳定剂和凝固剂、增稠剂 1.0  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.5 以柠檬黄计  
葡萄皮红  着色剂  1.5  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.5 以日落黄计  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.45  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
羧甲基淀粉钠  增稠剂  0.1  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.2 以糖精计  
 
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.3 以苋菜红计  
胭脂虫红  着色剂  0.6  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.5 以胭脂红计  
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.6 
  
叶黄素  着色剂  0.05  
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.07  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
异麦芽酮糖  甜味剂  按生产需要适量使用  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂  2.0  
蔗糖脂肪酸酯   乳化剂  5.0  
植酸（肌醇六磷酸），
植酸钠  抗氧化剂  0.2  
栀子蓝  着色剂  0.3  
紫胶红（虫胶红）  着色剂  0.5  
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 118食品名称 /分类    果酱（罐头除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐，对羟基苯甲酸丙酯及其钠盐）  防腐剂  0.25 以对羟基苯甲酸计  
 
食品分类号       04.01.02.08 
食品名称 /分类    蜜饯凉果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.5 以苯甲酸计  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.35 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
甘草，甘草酸铵，甘
草酸一钾及三钾  甜味剂  按生产需要适量使用  
红花黄  着色剂  0.2  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  1.0 以环己基氨基磺酸计
硫磺  漂白剂、防腐剂  0.35 只限用于熏蒸，最大
使用量以二氧化硫残
留量计  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  1.5  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
糖精钠  甜味剂、增味剂  1.0 以糖精计  
天然苋菜红  着色剂  0.25  
甜菊糖苷  甜味剂  按生产需要适量使用  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
硬脂酸镁  乳化剂、抗结剂  0.8  
 
食品分类号       04.01.02.08.01 
食品名称 /分类    蜜饯类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
119 乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
栀子黄  着色剂  0.3  
 
食品分类号       04.01.02.08.02 
食品名称 /分类    凉果类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05 以赤藓红计  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计  
二氧化钛  着色剂  10.0  
滑石粉  抗结剂  20.0  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  8.0 以环己基氨基磺酸计
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
糖精钠  甜味剂、增味剂  5.0 以糖精计  
新红及其铝色淀  着色剂  0.05 以新红计  
 
食品分类号       04.01.02.08.03 
食品名称 /分类    果脯类（仅限地瓜果脯）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂和凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.25  
 
食品分类号       04.01.02.08.04 
食品名称 /分类    话梅类（甘草制品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
L-α-天冬氨酰 -N-
（2,2,4,4-四甲基 -3-
硫化三亚甲基） -D-
丙氨酰胺（阿力甜）  甜味剂  0.3  
二氧化钛  着色剂  10.0  
滑石粉  抗结剂  20.0  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  8.0 以环己基氨基磺酸计
糖精钠  甜味剂、增味剂  5.0 以糖精计  
 
食品分类号       04.01.02.08.05 
食品名称 /分类    果丹（饼）类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙甜味剂  8.0 以环己基氨基磺酸计GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 120（甜蜜素）  
糖精钠  甜味剂、增味剂  5.0 以糖精计  
 
食品分类号       04.01.02.08.06 
食品名称 /分类    果糕类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
桑椹红  着色剂  5.0   
 
食品分类号       04.01.02.09 
食品名称 /分类    装饰性果蔬  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶黄色素 ,茶绿色素  着色剂  按生产需要适量使用  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.1 以赤藓红计  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.2 以靛蓝计  
红花黄  着色剂  0.2  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以亮蓝计  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.2 以日落黄计  
天然苋菜红  着色剂  0.25  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.1 以苋菜红计  
新红及其铝色淀  着色剂  0.1 以新红计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.1 以胭脂红计  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.05 以诱惑红计  
 
食品分类号       04.01.02.12 
食品名称 /分类    煮熟的或油炸的水果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.15  
 
食品分类号       04.02.01 
食品名称 /分类    新鲜蔬菜（仅限蒜台和青椒）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
噻苯咪唑  防腐剂  0.01 残留量≤ 2.0mg/kg 
仲丁胺  防腐剂  按生产需要适量使用 残留量≤ 3mg/kg 
 
食品分类号       04.02.01.02 
食品名称 /分类    经表面处理的新鲜蔬菜   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
2,4-二氯苯氧乙酸  防腐剂  0.01 残留量≤ 2.0mg/kg 
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐，防腐剂  0.012 以对羟基苯甲酸计  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
121 对羟基苯甲酸丙酯及
其钠盐）  
聚二甲基硅氧烷  消泡剂、被膜剂  0.0009  
硫代二丙酸二月桂酯  抗氧化剂  0.2  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬脂
酸酯（司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  按生产需要适量使用  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
松香季戊四醇酯  被膜剂、胶姆糖基础剂  0.09  
稳定态二氧化氯  防腐剂  0.01  
辛基苯氧聚乙烯氧基  被膜剂  0.075  
 
食品分类号       04.02.01.03 
食品名称 /分类    去皮、切块或切丝的蔬菜   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
抗坏血酸钙  抗氧化剂  1.0  
 
食品分类号       04.02.02 
食品名称 /分类    加工蔬菜   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
月桂酸  其他  3.0 用于果蔬脱皮  
植酸（肌醇六磷酸），
植酸钠  抗氧化剂  0.2  
 
食品分类号       04.02.02.02 
食品名称 /分类    干制蔬菜   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.2 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
硫磺  漂白剂、防腐剂  0.2 只限用于熏蒸，最大
使用量以二氧化硫残
留量计  
 
食品名称 /分类    干制蔬菜  （仅限脱水马铃薯）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 122二丁基羟基甲苯
（BHT） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.4 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
二氧化钛  着色剂  0.5  
核黄素  着色剂  0.3  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0  
 
食品分类号       04.02.02.03 
食品名称 /分类   腌渍的蔬菜  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
 
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.1 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
红花黄  着色剂  0.5  
辣椒红  着色剂  1.0  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
栀子黄  着色剂  1.5  
栀子蓝  着色剂  0.5  
 
食品名称 /分类   腌渍的蔬菜 (仅限橄榄 ) 
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
葡萄糖酸亚铁  护色剂  0.15 以铁计  
 
 食品分类号       04.02.02.03.01 
食品名称 /分类     酱渍的蔬菜  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
姜黄  着色剂  0.01 以姜黄素计  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、 按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
123 水分保持剂、稳定剂、增
稠剂  
酸枣色  着色剂  1.0  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.3  
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.25  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
 
食品分类号       04.02.02.03.02 
食品名称 /分类     盐渍的蔬菜  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.01 以靛蓝计  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
姜黄  着色剂  0.01 以姜黄素计  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
酸枣色  着色剂  1.0  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.3  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红酸计  
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.25  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
 
食品名称 /分类     盐渍的蔬菜（仅限即食笋干）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
 
食品分类号       04.02.02.04 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 124食品名称 /分类    蔬菜罐头  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
红花黄  着色剂  0.2   
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
氯化钙  稳定和凝固剂  1.0  
柠檬酸亚锡二钠  稳定剂和凝固剂  0.3   
叶绿素铜钠盐，叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5   
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.25   
 
食品名称 /分类    蔬菜罐头（仅酸黄瓜产品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乳酸钙  酸度调节剂、抗氧化剂、
乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂  1.5 
 
 
食品名称 /分类    蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
食品分类号       04.02.02.05 
食品名称 /分类    蔬菜泥（酱） （番茄沙司除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用   
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.07   
 
食品分类号       04.03.01.02 
食品名称 /分类    经表面处理的鲜食用菌和藻类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硫磺  漂白剂、防腐剂  0.4 只限用于熏蒸，最大
使用量以二氧化硫残GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
125 留量计  
 
食品分类号       04.03.02 
食品名称 /分类    加工食用菌和藻类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
 
食品分类号       04.03.02.02 
食品名称 /分类    干制食用菌和藻类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚
硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.25 以二氧化硫残留量计
 
 食品分类号       04.03.02.03 
食品名称 /分类    腌渍的食用菌和藻类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.3  
 
食品分类号       04.03.02.04 
食品名称 /分类    食用菌和藻类罐头  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
柠檬酸亚锡二钠  稳定剂和凝固剂  0.3  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.2  
 
食品名称 /分类    食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐头）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
食品分类号       04.04 
食品名称 /分类    豆类制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丙酸及其钠盐、钙盐  防腐剂  2.5 以丙酸计  
谷氨酰胺转氨酶  稳定和凝固剂  0.25  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（吐温 20）， 
聚氧乙烯山梨醇酐单 乳化剂、消泡剂、稳定剂 0.05 以每千克黄豆的使用
量计  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 126棕榈酸酯（吐温 40），
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） 
硫酸钙（又名石膏）  稳定剂和凝固剂、增稠
剂、酸度调节剂  按生产需要适量使用  
硫酸铝钾（又名钾明
矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）  膨松剂、稳定剂  按生产需要适量使用 铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样品，
以Al计) 
氯化钙  稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
氯化镁  稳定剂和凝固剂  按生产需要适量使用  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  1.6 以每千克黄豆的使用
量计  
 
食品分类号       04.04.01.01 
食品名称 /分类    豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
可得然胶  稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用   
薪草提取物  稳定剂和凝固剂  按生产需要适量使用   
 
食品分类号       04.04.01.02 
食品名称 /分类    豆干类   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
双乙酸钠  防腐剂  1.0   
碳酸钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       04.04.01.03 
食品名称 /分类    豆干再制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
双乙酸钠  防腐剂  1.0  
碳酸钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       04.04.01.04 
食品名称 /分类    腐竹类（包括腐竹、油皮）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
127 二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.2 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
食品分类号       04.04.01.05 
食品名称 /分类    新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
 
糖精钠  甜味剂、增味计  1.0  
 
食品分类号       04.04.01.06 
食品名称 /分类    熟制豆类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
叶绿素铜钠盐，叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.1 以诱惑红计  
 
食品名称 /分类    熟制豆类（五香豆、炒豆）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
糖精钠  甜味剂、增味剂  1.0 以糖精计  
 
食品分类号       04.04.02 
食品名称 /分类    发酵豆制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.3  
 
食品分类号       04.04.02.01 
食品名称 /分类    腐乳类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用   
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  1.0  
 
食品分类号       04.05.02 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 128食品名称 /分类    加工坚果与籽类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
叶绿素铜钠盐，叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.1 以诱惑红计  
 
食品分类号       04.05.02.01 
食品名称 /分类    熟制坚果与籽类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
特丁基对苯二酚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
甜菊糖苷  甜味剂  按生产需要适量使用  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  3.0  
 
食品名称 /分类    熟制坚果与籽类（仅限瓜子）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  6.0 以环己基氨基磺酸计
 
食品分类号       04.05.02.01.01 
食品名称 /分类    带壳熟制坚果与籽类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  6.0 以环己基氨基磺酸计
糖精钠  甜味剂、增味剂  1.2 以糖精计  
 
食品分类号       04.05.02.01.02 
食品名称 /分类    脱壳熟制坚果与籽类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（甜蜜素）  甜味剂  1.2 以环己基氨基磺酸计
糖精钠  甜味剂、增味剂  1.0 以糖精计  
 
食品分类号       04.05.02.03 
食品名称 /分类    坚果与籽类罐头  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
129 丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯
（BHT） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
没食子酸丙酯（ PG） 抗氧化剂  0.1 以油脂中的含量计  
特丁基对苯二酚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.25  
栀子黄  着色剂  0.3  
 
食品分类号       04.05.02.04 
食品名称 /分类    坚果与籽类的泥（酱） ，包括花生酱等  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
甲壳素（几丁质）  增稠剂、稳定剂  2.0  
 
食品分类号       0 5 . 0  
食品名称 /分类   可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
巴西棕榈蜡  被膜剂、抗结剂  0.6  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.1 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
二氧化钛  着色剂  2.0  
葫芦巴胶  增稠剂  0.2  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
姜黄素  着色剂  0.01  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
菊花黄浸膏  着色剂  0.3  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保
持剂、稳定剂  按生产需要适量使用  
可可壳色  着色剂  3.0  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.3 以亮蓝计  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 130磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  
罗望子多糖胶  增稠剂  2.0  
酸性红（偶氮玉红）  着色剂  0.05  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计  
辛，癸酸甘油酯  乳化剂  按生产需要适量使用  
辛烯基琥珀酸铝淀粉  增稠剂、抗结剂、乳化剂 按生产需要适量使用  
硬脂酸（十八烷酸）  被膜剂、胶姆糖基础剂  1.2  
硬脂酸镁  乳化剂、抗结剂  按生产需要适量使用  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.3 以诱惑红计  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  10.0  
栀子黄  着色剂  0.3  
紫胶红（虫胶红）  着色剂  0.5  
 
食品名称 /分类   可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果
（05.01.01 可可制品除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05 以赤藓红计  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
新红及其铝色淀  着色剂  0.05 以新红计  
 
食品名称 /分类   可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果
（05.01.01 可可制品、 05.04装饰糖果、顶饰和甜汁除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
 
食品名称 /分类   可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果
（05.01.01 可可制品、 05.04装饰糖果、顶饰和甜汁除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
 
食品分类号       05.01 
食品名称 /分类   可可制品、巧克力和巧克力制品，包括类巧克力和代巧克力  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 5.0  
聚甘油蓖麻醇酯
（PGPR） 乳化剂、稳定剂  5.0  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
131 山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  10.0  
紫胶（虫胶）  被膜剂、胶姆糖基础剂  0.2  
 
食品分类号       05.01.01 
食品名称 /分类   可可制品（以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅  抗结剂  15.0  
磷脂  抗氧化剂、乳化剂  按生产需要适量使用  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       05.01.02 
食品名称 /分类     巧克力和巧克力制品、除 05.01.01以外的可可制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
铵磷脂  乳化剂  10.0  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以日落黄计  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.025  
 
食品分类号       05.01.03 
食品名称 /分类     类巧克力和代巧克力及使用可可代用品的巧克力类似品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
胭脂虫红  着色剂  0.3 以胭脂红酸计  
 
胭脂树橙  着色剂  0.6  
 
食品分类号       05.02 
食品名称 /分类    糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
D-甘露糖醇  甜味剂、拮抗剂、乳化剂、
疏松剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
茶黄色素 ,茶绿色素  着色剂  按生产需要适量使用  
多穗柯棕  着色剂  0.4  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 132番茄红素（合成）  着色剂  0.06  
蜂蜡  被膜剂  按生产需要适量使用  
甘草，甘草酸铵，甘
草酸一钾及三钾  甜味剂  按生产需要适量使用  
黑豆红  着色剂  0.8  
红花黄  着色剂  0.2  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
花生衣红  着色剂  0.4  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  5.0  
辣椒橙  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
蓝锭果红  着色剂  2.0  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
落葵红  着色剂  0.1  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
玫瑰茄红  着色剂  按生产需要适量使用  
密蒙黄  着色剂  按生产需要适量使用  
木糖醇酐单硬脂酸酯  乳化剂  5.0  
葡萄皮红  着色剂  2.0  
乳酸钙  酸度调节剂、抗氧化剂、
乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  1.5  
桑椹红  着色剂  2.0  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
酸枣色  着色剂  0.2  
天然苋菜红  着色剂  0.25  
甜菊糖苷  甜味剂  按生产需要适量使用  
胭脂虫红  着色剂  0.3 以胭脂红酸计  
 
胭脂树橙（红木素 ,
降红木素）  着色剂  0.6  
杨梅红  着色剂  0.2  
叶绿素铜钠盐，叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  2.0  
异麦芽酮糖  甜味剂  按生产需要适量使用  
玉米黄  着色剂  5.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
133 藻蓝（淡、海水）  着色剂  0.8  
栀子蓝  着色剂  0.3  
植物炭黒  着色剂  5.0  
 
食品分类号       05.02.01 
食品名称 /分类    硬质糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化钛  着色剂  10.0  
 
食品分类号       05.02.03 
食品名称 /分类    乳脂糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.8 以苯甲酸计  
普鲁兰多糖  增稠剂  50.0  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  3.0  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
 
食品分类号       05.02.05 
食品名称 /分类    凝胶糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
白油（液体石蜡）  被膜剂  5.0  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.8 以苯甲酸计  
普鲁兰多糖  增稠剂  50.0  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
 
食品分类号       05.02.06 
食品名称 /分类    抛光糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.3 以靛蓝计  
二氧化钛  着色剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以日落黄计  
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 134食品分类号       05.02.07 
食品名称 /分类    充气糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化碳  防腐剂  按生产需要适量使用  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  3.0  
 
食品分类号       05.02.08 
食品名称 /分类    胶基糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
L-α-天冬氨酰 -N-
（2,2,4,4-四甲基 -3-
硫化三亚甲基） -D-
丙氨酰胺（阿力甜）  甜味剂  0.3  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.5 以苯甲酸计  
丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.4 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯
（BHT） 抗氧化剂  0.4 以油脂中的含量计  
二氧化钛  着色剂  5.0  
富马酸  酸度调节剂  8.0  
富马酸一钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
海萝胶  增稠剂  10.0  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 5.0  
己二酸  酸度调节剂  4.0  
姜黄素  着色剂  0.7  
没食子酸丙酯（ PG） 抗氧化剂  0.4 以油脂中的含量计  
普鲁兰多糖  增稠剂  50.0  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.5 以山梨酸计  
紫胶（虫胶）  被膜剂、胶姆糖基础剂  3.0  
 
食品分类号       05.02.08.01 
食品名称 /分类    无糖胶基糖果  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  4.0   GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
135  
食品分类号       05.03 
食品名称 /分类    糖果、巧克力制品包衣  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化钛  着色剂  按生产需要适量使用  
蜂蜡  被膜剂  按生产需要适量使用  
聚甘油蓖麻醇酯
（PGPR） 乳化剂、稳定剂  5.0  
聚乙二醇  被膜剂  按生产需要适量使用  
聚乙烯醇  被膜剂  18.0  
普鲁兰多糖  被膜剂、增稠剂  50.0  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.2 以日落黄计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.1 以胭脂红计  
氧化铁黒，氧化铁红  着色剂  0.02  
 
食品分类号       05.04 
食品名称 /分类    装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰） 、顶饰（非水果材料）和甜汁  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化钛  着色剂  5.0  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 5.0  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
姜黄素  着色剂  0.5  
氯化钙  稳定剂和凝固剂、增稠剂 0.4  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0  
植酸（肌醇六磷酸），
植酸钠  抗氧化剂  0.2  
 
食品分类号       0 6 . 0  
食品名称 /分类    粮食和粮食制品。包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的
淀粉等（不包括 06.01原粮及 07.0类焙烤制品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
淀粉磷酸酯钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       06.01 
食品名称 /分类    原粮  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丙酸及其钠盐、钙盐  防腐剂  1.8 以丙酸计  
二氧化硅  抗结剂  1.2  
双乙酸钠  防腐剂  1.0  
 
食品分类号       06.02.01 
食品名称 /分类    大米  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 136双乙酸钠  防腐剂  0.2 残留量≤ 30mg/kg 
脱乙酰甲壳素（壳聚
糖）  增稠剂、被膜剂  0.1  
 
食品分类号       06.02.02 
食品名称 /分类    大米制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
植物炭黒  着色剂  5.0  
 
食品分类号       06.02.03 
食品名称 /分类    米粉（包括汤圆粉）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 1.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
 食品分类号       06.02.04 
食品名称 /分类    米粉制品（仅限水磨年糕）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂  0.05 以二氧化硫残留量计
 
 食品分类号       06.03 
食品名称 /分类    小麦粉及其制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
酒石酸氢钾  膨松剂  按生产需要适量使用  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
137 酸钠，磷酸二氢钠，
磷酸氢二钠  
硫酸铝钾（钾明矾），
硫酸铝铵（铵明矾）  膨松剂、稳定剂  按生产需要适量使用 铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样品，
以Al计) 
 
食品分类号       06.03.01 
食品名称 /分类    小麦粉  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
过氧化苯甲酰  面粉处理剂、漂白剂  0.06 磷酸钙可作为过氧化
苯甲酰稀释剂  
过氧化钙  面粉处理剂、漂白剂  0.5  
葫芦巴胶  增稠剂  0.3  
抗坏血酸  面粉处理剂  0.2  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
偶氮甲酰胺  面粉处理剂  0.045  
碳酸钙（包括轻质和
重质碳酸钙）  面粉处理剂、膨松剂、稳
定剂  0.03 作为过氧化苯甲酰稀
释剂  
碳酸镁  面粉处理剂、膨松剂、稳
定剂、抗结剂  1.5  
 
食品分类号       06.03.02 
食品名称 /分类    小麦粉制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0 2009 －13 
硫酸钙（又名石膏）  稳定剂和凝固剂、增稠
剂、酸度调节剂  1.5 作为过氧化苯甲酰稀
释剂  
碳酸钾  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
植物炭黒  着色剂  5.0  
决明胶  增稠剂  3.0  
 
食品分类号       06.03.02.01 
食品名称 /分类    生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 138丙二醇  稳定剂和凝固剂、抗结
剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂  1.5  
丙酸及其钠盐、钙盐  防腐剂  0.25 以丙酸计  
醋酸酯淀粉  增稠剂  按生产需要适量使用  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸，月桂酸）  乳化剂  按生产需要适量使用  
单辛酸甘油酯  防腐剂  1.0  
富马酸  酸度调节剂  0.6  
富马酸一钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、稳定剂、乳化剂 5.0  
海藻酸钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
黄原胶（又名汉生胶）  稳定剂、增稠剂  10.0  
聚丙烯酸钠  增稠剂  2.0  
卡拉胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
可得然胶  稳定和凝固剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
磷酸化二淀粉磷酸酯  增稠剂  0.2  
乳酸钠  水分保持剂、酸度调节
剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂  2.4  
 
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  30.0  
硬脂酰乳酸钠、硬脂
酰乳酸钙   乳化剂  2.0  
双乙酰酒石酸单双甘
油酯  乳化剂、增稠剂  10.0  
碳酸钾  酸度调节剂  60.0  
碳酸钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
硬脂酰乳酸钙，硬脂 乳化剂、稳定剂  2.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
139 酰乳酸钠  
蔗糖脂肪酸酯   乳化剂  4.0  
栀子黄  着色剂  1.0  
 
食品分类号       06.03.02.02 
食品名称 /分类    生干面制品   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸，月桂酸）  乳化剂  30.0  
柑桔黄  着色剂  按生产需要适量使用  
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、稳定剂、乳化剂 5.0  
海藻酸钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
黄原胶（汉生胶）  稳定剂、增稠剂  4.0  
卡拉胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 8.0  
可得然胶  稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
双乙酰酒石酸单双甘
油酯  乳化剂、增稠剂  10.0  
碳酸钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
田菁胶  增稠剂  2.0  
亚麻籽胶（富兰克胶）  增稠剂  1.5  
蔗糖脂肪酸酯   乳化剂  4.0  
栀子黄  着色剂  0.3  
 
食品名称 /分类    生干面制品（仅限挂面）   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
沙蒿胶  增稠剂  0.3   
 
食品分类号       06.03.02.03 
食品名称 /分类    发酵面制品   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
L-半胱氨酸盐酸盐  面粉处理剂  0.06  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0 
  
 
食品分类号       06.03.02.04 
食品名称 /分类    面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊） 、裹粉、煎炸粉  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
姜黄素  着色剂  0.3  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 140焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以日落黄计  
酸性磷酸铝钠  膨松剂  按生产需要适量使用 干品中铝的残留量≤
100mg/kg 
辛烯基琥珀酸铝淀粉  增稠剂、抗结剂、乳化剂 按生产需要适量使用  
胭脂虫红  着色剂  按生产需要适量使用 以胭脂红酸计  
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.01  
  
食品分类号       06.03.02.06 
食品名称 /分类    饺子粉  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
沙蒿胶  增稠剂  0.3  
皂荚糖胶  增稠剂  4.0  
 
食品分类号       06.03.02.07 
食品名称 /分类    其他专用粉（仅限面包、馒头等专用粉）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  5.0  
 
食品分类号       06.04.01 
食品名称 /分类    杂粮粉  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
 
食品分类号       06.04.02 
食品名称 /分类    杂粮制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
沙蒿胶  增稠剂  0.3   
 
食品分类号       06.04.02.01 
食品名称 /分类    八宝粥罐头  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
红花黄  着色剂  0.2  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固1.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
141 二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  剂 （PO
43-）计  
 
木糖醇  甜味剂  按生产需要适量使用  
木糖醇  甜味剂  按生产需要适量使用  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.2  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  1.0  
叶黄素  着色剂  0.05  
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.25  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
D-异抗坏血酸及其钠
盐 抗氧化剂、护色剂  1.0 以抗坏血酸计  
 
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  1.5  
 
食品分类号       06.04.02.02 
食品名称 /分类    其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 1.5 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
 食品名称 /分类    其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂  1.5 以山梨酸计  
 
食品名称 /分类    其他杂粮制品（仅限微波爆米花）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
三氯蔗糖（又名蔗糖 甜味剂  0.9  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 142素）  
 
食品名称 /分类    其他杂粮制品（仅限黑芝麻糊）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乙酰磺胺酸钾（又名
安赛蜜）  甜味剂  0.3  
 
食品名称 /分类    其他杂粮制品（仅限杂粮甜品罐头）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸
二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，
磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，
磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固
剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
叶黄素  着色剂  0.05  
乙酰磺胺酸钾（又名
安赛蜜）  甜味剂  0.3  
食品分类号       0 6 . 0 5   
食品名称 /分类    淀粉及淀粉类制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       06.05.01 
食品名称 /分类    食用淀粉  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.03 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
高锰酸钾  其他  0.5  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
143 磷酸氢二钠  
 
食品分类号       06.05.02  
食品名称 /分类    淀粉制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  1.0  
 
食品分类号       06.05.02.01 
食品名称 /分类    粉丝、粉条  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.1 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
硫磺  漂白剂、防腐剂  0.1 只限用于熏蒸，最大
使用量以二氧化硫残
留量计  
 
食品分类号       06.05.02.02 
食品名称 /分类    虾味片  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
硫酸铝钾（又名钾明
矾），硫酸铝铵（又名
铵明矾）  膨松剂、稳定剂  按生产需要适量使用铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样品，
以Al计) 
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
食品分类号       06.05.02.04  
食品名称 /分类    粉圆  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以亮蓝计  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.2 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.2 以日落黄计  
双乙酸钠  防腐剂  4.0  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.2 以诱惑红计  
 
食品分类号       06.06 
食品名称 /分类    即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 144茶多酚  抗氧化剂  0.2  
丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯
（BHT） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
姜黄  着色剂  0.03 以姜黄素计  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
抗坏血酸棕榈酸酯  抗氧化剂  0.2  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.08 以柠檬黄计  
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  1.0  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  0.085  
胭脂虫红  着色剂  0.2 以胭脂红酸计  
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.07  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品名称 /分类    即食谷物，包括碾轧燕麦（片） （仅限可可玉米片）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.015 以亮蓝计  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.07 以诱惑红计  
 
食品分类号       06.07 
食品名称 /分类    方便米面制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（维多酚）  抗氧化剂  0.2 以油脂中儿茶素计  
丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
145 （BHT） 
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 5.0  
核黄素  着色剂  0.05  
红花黄  着色剂  0.5  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
姜黄素  着色剂  0.5  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
抗坏血酸棕榈酸酯  抗氧化剂  0.2  
可得然胶  稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
磷酸化二淀粉磷酸酯  增稠剂  0.2  
没食子酸丙酯（ PG） 抗氧化剂  0.1 以油脂中的含量计  
羧甲基淀粉钠  增稠剂  15.0  
碳酸钠   酸度调节剂  按生产需要适量使用  
特丁基对苯二酚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
田菁胶  增稠剂  2.0  
辛烯基琥珀酸铝淀粉  增稠剂、抗结剂、乳化剂 按生产需要适量使用  
胭脂虫红  着色剂  0.3  
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.012  
叶黄素  着色剂  0.15  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  4.0  
栀子黄  着色剂  1.5  
栀子蓝  着色剂  0.5  
决明胶  增稠剂  2.5  
 
食品名称 /分类    方便米面制品（仅限方便面）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
沙蒿胶  增稠剂  0.3  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 146 
食品名称 /分类    方便米面制品（仅限方便湿面）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.15  
 
食品名称 /分类    方便米面制品（仅限米面灌肠制品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂  1.5  
 
食品分类号       06.08 
食品名称 /分类    冷冻米面制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
L-半胱氨酸盐酸盐   面粉处理剂  0.6 （以 L-半胱氨酸盐
酸盐计）   
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
辣椒红  着色剂  2.0  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
叶黄素  着色剂  0.1  
 
食品名称 /分类    冷冻米面制品（仅限风味派）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚
硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
食品分类号       06.09 
食品名称 /分类    谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.06 以柠檬黄计，如用于
布丁粉，按冲调倍数
增加使用量  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.02 以日落黄计，如用于
布丁粉，按冲调倍数GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
147 增加使用量  
 
食品名称 /分类    谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁） （仅限谷类甜品罐头）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸
二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，
磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，
磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固
剂 1.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
叶黄素  着色剂  0.05  
乙酰磺胺酸钾（又名
安赛蜜）  甜味剂  0.3  
 
食品分类号       06.10 
食品名称 /分类    粮食制品馅料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
红花黄  着色剂  0.5  
红曲米 ,红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
姜黄素  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
栀子黄  着色剂  1.5  
栀子蓝  着色剂  0.5  
 
食品名称 /分类    粮食制品馅料（仅限风味派）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  7.5  
 
食品分类号       0 7 . 0  
食品名称 /分类    焙烤食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
刺云实胶  增稠剂  1.5  
富马酸一钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
葫芦巴胶  增稠剂  0.15  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  5.0  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
酒石酸氢钾  膨松剂  按生产需要适量使用  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保 按生产需要适量使用  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 148持剂、稳定剂  
决明胶  增稠剂  2.5  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）  膨松剂、稳定剂  按生产需要适量使用 铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样品，
以Al计) 
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.25  
酸性磷酸铝钠  膨松剂  按生产需要适量使用 干品中铝的残留量≤
100mg/kg 
胭脂虫红  着色剂  0.6  
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.6 
  
叶绿素铜钠盐、叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5 
  
叶黄素  着色剂  0.15  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  3.0  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       07.01 
食品名称 /分类    面包  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丙酸及其钠盐、钙盐  防腐剂  2.5 以丙酸计  
富马酸  酸度调节剂  3.0  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
黄蜀葵胶  增稠剂  10.0  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（吐温 20）， 
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温 40），乳化剂、消泡剂、稳定剂 2.5  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
149 聚氧乙烯山梨醇酐单
硬脂酸酯（吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） 
抗坏血酸棕榈酸酯  抗氧化剂  0.2  
硫酸钙（又名石膏）  酸度调节剂  10.0  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
密蒙黄  着色剂  按生产需要适量使用  
木糖醇酐单硬脂酸酯  乳化剂  3.0  
三聚甘油单硬脂酸酯  乳化剂、消泡剂  0.1  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  3.0  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
羧甲基淀粉钠  增稠剂  0.02  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计  
田菁胶  增稠剂  2.0  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.5  
异麦芽酮糖  甜味剂  按生产需要适量使用  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0  
 
食品分类号       07.02 
食品名称 /分类    糕点  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丙二醇  稳定剂和凝固剂、抗结
剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂  3.0  
丙二醇脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂  3.0  
丙酸及其钠盐、钙盐  防腐剂  2.5 以丙酸计  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.4 以油脂中儿茶素计  
单辛酸甘油酯  防腐剂  1.0  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 150富马酸  酸度调节剂  3.0  
红曲米，红曲红  着色剂  0.9  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
黄蜀葵胶  增稠剂  10.0  
金樱子棕  着色剂  0.9  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（又名吐温20）聚氧乙烯山梨醇
酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），聚氧乙烯
山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），聚
氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温 80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 2.0  
可可壳色  着色剂  0.9  
辣椒橙  着色剂  0.9  
辣椒红  着色剂  0.9  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
硫酸钙（又名石膏）  酸度调节剂  10.0  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
密蒙黄  着色剂  按生产需要适量使用  
木糖醇酐单硬脂酸酯  乳化剂  3.0  
纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小
于10mg/kg 
葡萄皮红  着色剂  2.0  
三聚甘油单硬脂酸酯  乳化剂、消泡剂  0.1  
山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山
梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 乳化剂  3.0  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、 按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
151 水分保持剂、稳定剂、增
稠剂  
双乙酸钠  防腐剂  4.0  
酸枣色  着色剂  0.2  
碳酸钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
碳酸氢三钠（又名倍
半碳酸钠）  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计  
甜菊糖苷  甜味剂  按生产需要适量使用  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.5  
异麦芽酮糖  甜味剂  按生产需要适量使用  
硬脂酸钾  乳化剂、抗结剂  0.18  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0  
栀子黄  着色剂  0.9  
栀子蓝  着色剂  0.9  
植物炭黒  着色剂  5.0  
紫草红  着色剂  0.9  
 
食品名称 /分类    糕点（ 07.02.04 糕点上彩装除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
蓝锭果红  着色剂  2.0  
 
食品分类号       07.02.02 
食品名称 /分类    西式糕点  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
胭脂虫红  着色剂  0.05  
 
食品分类号       07.02.03 
食品名称 /分类    月饼  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山
梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 乳化剂  1.5  
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 152食品分类号       07.02.04 
食品名称 /分类    糕点上彩装  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶黄色素 ,茶绿色素  着色剂  按生产需要适量使用  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05 以赤藓红计  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计  
黑豆红  着色剂  0.8  
黑加仑红  着色剂  按生产需要适量使用  
红花黄  着色剂  0.2  
菊花黄浸膏  着色剂  0.3  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
可可壳色  着色剂  3.0  
辣椒橙  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
蓝锭果红  着色剂  3.0  
落葵红  着色剂  0.2  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
沙棘黄  着色剂  1.5  
天然苋菜红  着色剂  0.25  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计  
新红及其铝色淀  着色剂  0.05 以新红计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
杨梅红  着色剂  0.2  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.05 以诱惑红计  
 
食品分类号       07.03 
食品名称 /分类    饼干  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯
（BHT） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.1 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
富马酸  酸度调节剂  5.0  
甘草，甘草酸铵，甘
草酸一钾及三钾  甜味剂  按生产需要适量使用  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
花生衣红  着色剂  0.4  
环己基氨基磺酸钠， 甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
153 环己基氨基磺酸钙
（又名甜蜜素）  
黄蜀葵胶  增稠剂  10.0  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
可可壳色  着色剂  0.04  
辣椒橙  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
硫酸钙 (又名石膏 ) 酸度调节剂  10 ．0  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
没食子酸丙酯（ PG） 抗氧化剂  0.1 以油脂中的含量计  
氢氧化钾  酸度调节剂   按生产需要适量使用  
山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山
梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 乳化剂  3.0  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
碳酸氢三钠（又名倍
半碳酸钠）  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计  
特丁基对苯二酚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
异构化乳糖液  其他  2.0  
异麦芽酮糖  甜味剂  按生产需要适量使用  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0  
栀子黄  着色剂  1.5  
植物炭黒  着色剂  5.0  
紫草红  着色剂  0.1  
 
食品分类号       07.03.02 
食品名称 /分类    威化饼干  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
紫胶（虫胶）  被膜剂、胶姆糖基础剂  0.2   GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 154 
食品分类号       07.03.03 
食品名称 /分类    蛋卷  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.04 以柠檬黄计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.01 
 以胭脂红计  
 
食品分类号       07.04 
食品名称 /分类    焙烤食品馅料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
富马酸  酸度调节剂  2.0  
红曲米，红曲红  着色剂  1.0  
金樱子棕  着色剂  1.0  
可可壳色  着色剂  1.0  
辣椒橙  着色剂  1.0  
辣椒红  着色剂  1.0  
麦芽糖醇  甜味剂  按生产需要适量使用  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.5  
栀子黄  着色剂  1.0  
栀子蓝  着色剂  1.0  
紫草红  着色剂  1.0  
 
食品名称 /分类    焙烤食品馅料（仅限饼干夹心）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
酸性红（偶氮玉红）  着色剂  0.05  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.1 以诱惑红计  
 
食品名称 /分类    焙烤食品馅料（仅限饼干夹心和蛋糕夹心）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以柠檬黄计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红酸计  
 
食品名称 /分类    焙烤食品馅料（仅限布丁、糕点）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以日落黄计  
 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
155 食品名称 /分类    焙烤食品馅料（仅限豆馅）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单辛酸甘油酯  防腐剂  1.0   
 
食品名称 /分类    焙烤食品馅料（仅限糕点馅）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐， ） 防腐剂  0.5 以对羟基苯甲酸计  
 
食品名称 /分类    焙烤食品馅料（仅限含油脂馅料）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（维多酚）  抗氧化剂  0.4 以油脂中儿茶素计  
 
食品名称 /分类    焙烤食品馅料（仅限风味派馅料）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.05 仅限使用柠檬黄  
亮蓝及其铝色淀    着色剂  0.05 仅限使用亮蓝  
紫胶红（虫胶红）  着色剂  0.5  
 
食品分类号       0 8 . 0  
食品名称 /分类    肉及肉制品（ 08.01生、鲜肉除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
富马酸一钠  酸度调节剂    
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  1.5   
 
食品分类号       08.02 
食品名称 /分类    预制肉制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
氨基乙酸（又名甘氨
酸）  增味剂  3.0  
刺云实胶  增稠剂  10.0  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 156磷酸氢二钠  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.5  
沙蒿胶  增稠剂  0.5  
双乙酸钠  防腐剂  3.0  
碳酸钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.5  
 
食品分类号       08.02.01 
食品名称 /分类    调理肉制品（生肉添加调理料）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  0.1  
 
食品分类号       08.02.02 
食品名称 /分类    腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（维多酚）  抗氧化剂  0.4 以油脂中儿茶素计  
丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯
（BHT） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
红花黄  着色剂  0.5  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
硫酸钙  稳定剂和凝固剂、增稠
剂、酸度调节剂  5.0  
没食子酸丙酯（ PG） 抗氧化剂  0.1 以油脂中的含量计  
特丁基对苯二酚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
硝酸钠，硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，
残留量≤ 30mg/kg 
亚硝酸钠，亚硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.15 以亚硝酸钠（钾）计，
残留量≤ 30mg/kg 
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       08.03 
食品名称 /分类    熟肉制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
氨基乙酸（又名甘氨
酸）  增味剂  3.0  
刺云实胶  增稠剂  10.0  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
157 可得然胶  稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
辣椒橙  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
乳酸链球菌素  防腐剂  0.5  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.075 以山梨酸计  
双乙酸钠  防腐剂  3.0  
碳酸钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.5  
亚麻籽胶（富兰克胶）  增稠剂  5.0  
胭脂虫红  着色剂  0.5  
 
食品分类号       08.03.01 
食品名称 /分类    酱卤肉制品类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3   
纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小于10mg/kg 
硝酸钠，硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，
残留量≤ 30mg/kg 
亚硝酸钠，亚硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.15 以亚硝酸钠计，残留
量≤ 30mg/kg 
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2   
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5   
食品分类号       08.03.02 
食品名称 /分类    熏、烧、烤肉类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 158迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3  
纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小
于10mg/kg 
硝酸钠，硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，
残留量≤ 30mg/kg 
亚硝酸钠，亚硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.15 以亚硝酸钠计，残留
量≤ 30mg/kg 
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       08.03.03 
食品名称 /分类    油炸肉类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3  
纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小
于10mg/kg 
硝酸钠，硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，
残留量≤ 30mg/kg 
亚硝酸钠，亚硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.15 以亚硝酸钠计，残留
量≤ 30mg/kg 
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       08.03.04 
食品名称 /分类    西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3  
纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小
于10mg/kg 
沙蒿胶  增稠剂  0.5  
脱乙酰甲壳素（又名
壳聚糖）  增稠剂、被膜剂  6.0  
硝酸钠，硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，
残留量≤ 30mg/kg 
亚麻籽胶（富兰克胶）  增稠剂  3.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
159 亚硝酸钠，亚硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.15 以亚硝酸钠计，残留
量≤ 70mg/kg 
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.025  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.025 以诱惑红计  
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       08.03.05 
食品名称 /分类    肉灌肠类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.015 以赤藓红计  
单辛酸甘油酯  防腐剂  0.5  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
花生衣红  着色剂  0.4  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保
持剂、稳定剂  按生产需要适量使用  
硫酸钙（又名石膏）  稳定剂和凝固剂、增稠
剂、酸度调节剂  3.0  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3  
纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小
于10mg/kg 
沙蒿胶  增稠剂  0.5  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.5 以山梨酸计  
脱乙酰甲壳素（又名
壳聚糖）  增稠剂、被膜剂  6.0  
硝酸钠，硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，
残留量≤ 30mg/kg 
亚麻籽胶（富兰克胶）  增稠剂  3.0  
亚硝酸钠，亚硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.15 以亚硝酸钠计，残留
量≤ 30mg/kg 
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.025  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.015 以诱惑红计  
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 160决明胶  增稠剂  1.5  
 
食品分类号       08.03.06 
食品名称 /分类    发酵肉制品类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3  
纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小
于10mg/kg 
硝酸钠，硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，
残留量≤ 30mg/kg 
亚硝酸钠，亚硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.15 以亚硝酸钠计，残留
量≤ 30mg/kg 
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       08.03.08 
食品名称 /分类    肉类罐头  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.015 以赤藓红计  
甘草，甘草酸铵，甘
草酸一钾及三钾  甜味剂  按生产需要适量使用  
亚硝酸钠，亚硝酸钾  护色剂、防腐剂  0.15 以亚硝酸钠计，残留
量≤ 30mg/kg 
 
食品分类号       08.03.09 
食品名称 /分类    可食用动物肠衣类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.025 以胭脂红酸计  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.05 以诱惑红计  
 
食品分类号       0 9 . 0  
食品名称 /分类    水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及
其加工制品） （09.01鲜水产品除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
富马酸一钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
硫酸铝钾（钾明矾），
硫酸铝铵（铵明矾）  膨松剂、稳定剂  按生产需要适量使用 铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样品，
以Al计) 
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
161 食品名称 /分类    水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及
其价格制品） （仅限鱼类加工）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
稳定态二氧化氯  防腐剂  0.05  
 
食品分类号       09.01 
食品名称 /分类    鲜水产品（仅限虾类）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
4-己基间苯二酚  抗氧化剂  按生产需要适量使用 残留量≤ 1mg/kg 
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  按生产需要适量使用 残留量≤ 20mg/kg 
 
食品分类号       09.02.03 
食品名称 /分类    冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
辣椒橙  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  0.5  
沙蒿胶  增稠剂  0.5  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  0.5  
 
食品分类号       09.03 
食品名称 /分类    预制水产品（半成品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 1.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 162磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  
普鲁兰多糖  被膜剂、增稠剂  30.0  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.075 以山梨酸计  
 
食品分类号       09.03.02 
食品名称 /分类    腌制水产品   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
 
食品分类号       09.03.04 
食品名称 /分类    风干、烘干、压干等水产品   
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯
（BHT） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
没食子酸丙酯（ PG） 抗氧化剂  0.1 以油脂中的含量计  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
特丁基对苯二酚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
 
食品分类号       09.04 
食品名称 /分类    熟制水产品（可直接食用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
 
食品分类号       09.05 
食品名称 /分类     水产品罐头  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.3 以油脂中儿茶素计  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 1.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
163 乳酸链球菌素  防腐剂  0.5  
双乙酸钠  防腐剂  1.0  
 
食品分类号       09.06 
食品名称 /分类    其他水产品及其制品（仅限即食海蜇）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
 
食品分类号       10.01 
食品名称 /分类    鲜蛋  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
白油（又名液体石蜡）  被膜剂  5.0  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  1.5 用于鸡蛋保鲜  
 
食品分类号       10.03 
食品名称 /分类    蛋制品（改变其物理性状）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.5 以山梨酸计  
 
食品分类号       10.03.01 
食品名称 /分类    脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅   抗结剂  15.0   
 
食品分类号       10.03.02 
食品名称 /分类    热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐， ） 防腐剂  0.2 以对羟基苯甲酸计  
 
食品分类号       1 1 . 0 1  
食品名称 /分类    食糖  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.1 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
硫磺  漂白剂、防腐剂  0.1 只限用于熏蒸，最大GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 164使用量以二氧化硫残
留量计  
 
食品分类号       11.01.02 
食品名称 /分类    其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、槭树糖浆）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸）  乳化剂  6.0  
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
海藻酸钠  增稠剂  10.0  
黄原胶（又名汉生胶）  稳定剂、增稠剂  5.0  
卡拉胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 5.0  
双乙酰酒石酸单双甘
油酯  乳化剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       1 1 . 0 2  
食品名称 /分类    淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖；部分转化糖，包括糖蜜等）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.2 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
食品分类号       1 1 . 0 4  
食品名称 /分类    餐桌甜味料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/份) 备注  
L-α-天冬氨酰 -N-
（2,2,4,4-四甲基 -3-
硫化三亚甲基） -D-
丙氨酰胺（又名阿力甜）  甜味剂  0.15  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.05  
乙酰磺胺酸钾（又名
安赛蜜）  甜味剂  0.04  
 
食品分类号       1 1 . 0 5  
食品名称 /分类    调味糖浆  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
165 二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
二氧化钛  着色剂  5.0  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、稳定剂、乳化剂 5.0  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
姜黄素  着色剂  0.5  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
氯化钙  稳定剂  0.4  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.2 以胭脂红计  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂  2.0  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.3 以诱惑红计  
蔗糖脂肪酸酯   乳化剂  5.0  
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2  
 
食品分类号       11.05.01 
食品名称 /分类    水果调味糖浆  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.5 以亮蓝计  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.5 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.5 以日落黄计  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.3 以苋菜红计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.5 以胭脂红计  
 
食品分类号       11.05.02 
食品名称 /分类    其他调味糖浆  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.3 以日落黄计  
 
食品分类号       1 1 . 0 6  
食品名称 /分类    其他甜味料（仅限糖粉）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅   抗结剂  15.0  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 166 
食品分类号       1 2 . 0  
食品名称 /分类    调味品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
L-丙氨酸  增味剂  按生产需要适量使用  
氨基乙酸（又名甘氨
酸）  增味剂  1.0  
淀粉磷酸酯钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
甘草，甘草酸铵，甘
草酸一钾及三钾  甜味剂  按生产需要适量使用  
红花黄  着色剂  0.5  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
琥珀酸二钠  增味剂  20.0  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
双乙酸钠  防腐剂  2.5  
甜菊糖苷  甜味剂  按生产需要适量使用  
乙酰磺胺酸钾（又名
安赛蜜）  甜味剂  0.5  
皂荚糖胶  增稠剂  4.0  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  5.0  
栀子黄  着色剂  1.5  
栀子蓝  着色剂  0.5  
 
食品分类号       12.01 
食品名称 /分类    盐及代盐制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅  抗结剂  20.0  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
氯化钾  其他  350  
亚铁氰化钾，亚铁氰
化钠  抗结剂  0.01 以亚铁氰根计  
 
食品分类号       12.03 
食品名称 /分类    醋 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
167 添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
丙酸及其钠盐、钙盐  防腐剂  2.5 以丙酸计  
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）  防腐剂  0.1 以对羟基苯甲酸计  
甲壳素（又名几丁质）  增稠剂、稳定剂  1.0  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.15  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
 
食品分类号       12.04 
食品名称 /分类    酱油  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
丙酸及其钠盐、钙盐  防腐剂  2.5 以丙酸计  
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）  防腐剂  0.25 以对羟基苯甲酸计  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
   已经列入表 3 
乳酸链球菌素  防腐剂  0.2  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
酸枣色  着色剂  1.0  
乙酰磺胺酸钾（又名
安赛蜜）  甜味剂  1.0  
 
食品分类号       12.05 
食品名称 /分类    酱及酱制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05 以赤藓红计  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 168对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）  防腐剂  0.25 以对羟基苯甲酸计  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒橙  着色剂  按生产需要适量使用  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.2  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
羧甲基淀粉钠  增稠剂  0.1  
 
食品分类号       12.07 
食品名称 /分类    料酒及制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       12.09 
食品名称 /分类    香辛料类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸）  乳化剂  5.0  
二氧化硅  抗结剂  20.0  
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
海藻酸钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
黄原胶（又名汉生胶）  稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
卡拉胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
乳糖醇  乳化剂、稳定剂、甜味剂、
增稠剂  按生产需要适量使用  
双乙酰酒石酸单双甘
油酯  乳化剂、增稠剂  0.001  
 
食品分类号       12.09.01 
食品名称 /分类    香辛料及粉  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
169 亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.01 以亮蓝计  
硬脂酸钙  乳化剂、抗结剂  20.0  
硬脂酸钾  乳化剂、抗结剂  20.0  
藻蓝（淡、海水）  着色剂  0.8  
 
食品分类号       12.09.03 
食品名称 /分类    香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.01 以亮蓝计  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.4  
 
食品分类号       12.10 
食品名称 /分类    复合调味料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.6 以苯甲酸计  
丙二醇脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂  20.0  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.1 以油脂中儿茶素计  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05 以赤藓红计  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
姜黄素  着色剂  0.1  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
辣椒油树脂  增味剂  10.0  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 20.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
普鲁兰多糖  被膜剂、增稠剂  50.0  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.2 以日落黄计  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.2  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 170三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
双乙酸钠  防腐剂  10.0  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计  
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.5  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  按生产需要适量使用 
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.1  
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.075  
乙二胺四乙酸二钠钙  抗氧化剂  0.075  
乙酸钠  酸度调节剂、防腐剂  10.0  
紫胶（虫胶）  被膜剂、胶姆糖基础剂  0.5  
 
食品名称 /分类    复合调味料（ 12.010.02 半固体复合调味料除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
胭脂虫红  着色剂  1.0 以胭脂红酸计  
 
食品名称 /分类    复合调味料（仅限油炸薯片调味料）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
乳酸钙  酸度调节剂、抗氧化剂、
乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂  10.0  
 
食品分类号       12.10.01 
食品名称 /分类    固体复合调味料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅   抗结剂  20.0  
核黄素  着色剂  0.05  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨
醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），聚氧乙
烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 4.5  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
171 柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.2 以柠檬黄计，按稀释
倍数减少使用量  
辛烯基琥珀酸铝淀粉  增稠剂、抗结剂、乳化剂 按生产需要适量使用  
硬脂酸钙  乳化剂、抗结剂  20.0  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.04 以诱惑红计  
 
食品分类号       12.10.01.01 
食品名称 /分类    固体汤料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
番茄红素  着色剂  0.39  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.2 以苋菜红计  
 
食品分类号       12.10.01.03 
食品名称 /分类    其他固体复合调味料（仅限方便湿面调味料包）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸
二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，
磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，
磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固
剂 80.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
 食品分类号       12.10.02 
食品名称 /分类    半固体复合调味料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
番茄红素  着色剂  0.39  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 8.0  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨
醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），聚氧乙
烯山梨醇酐单硬脂酸乳化剂、消泡剂、稳定剂 5.0  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 172酯（又名吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） 
辣椒橙  着色剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.5 以亮蓝计  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.5 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.5 以日落黄计  
辛烯基琥珀酸铝淀粉  增稠剂、抗结剂、乳化剂 按生产需要适量使用  
胭脂虫红  着色剂  0.05 以胭脂红酸计  
杨梅红  着色剂  0.2  
决明胶  增稠剂  2.5  
 
食品名称 /分类    半固体复合调味料（ 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.5 以胭脂红计  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.5 以诱惑红计  
 
食品分类号       12.10.02.01 
食品名称 /分类    蛋黄酱、沙拉酱  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化钛  着色剂  0.5  
甲壳素（又名几丁质）  增稠剂、稳定剂  2.0  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保
持剂、稳定剂  按生产需要适量使用  
纳他霉素  防腐剂  0.02 残留量≤ 10mg/kg 
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  1.25  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.2 以胭脂红计  
盐酸  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       12.10.02.03 
食品名称 /分类    以蔬菜为基料的调味酱  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 5.0   
 
食品分类号       12.10. 03 
食品名称 /分类    液体复合调味料（不包括 12.03，12.04） 
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨乳化剂、消泡剂、稳定剂 1.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
173 醇酐单棕榈酸酯（吐
温又名 40），聚氧乙
烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） 
决明胶  增稠剂  2.5  
麦芽糖醇  甜味剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.15 以柠檬黄计  
食品分类号       13.01 
食品名称 /分类    婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸，月桂酸）  乳化剂  按生产需要适量使用  
槐豆胶（又名刺槐豆
胶）  增稠剂  7.0  
卡拉胶  增稠剂  0.3g/L 以即食食品中的量计
 
抗坏血酸棕榈酸酯  抗氧化剂  0.05 以脂肪中抗坏血酸计
磷酸氢钙  膨松剂、水分保持剂、酸
度调节剂  1.0  
磷脂  抗氧化剂、乳化剂  按生产需要适量使用  
柠檬酸及其钠盐、钾
盐 酸度调节剂  按生产需要适量使用  
柠檬酸脂肪酸甘油酯  乳化剂  24.0  
氢氧化钙  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
氢氧化钾  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
乳酸  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
碳酸钾  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
碳酸氢钾  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
异构化乳糖液  其他  15.0  
 
食品分类号   13.01.02 
食品名称 /分类   较大婴儿配方食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
瓜尔胶  增稠剂  1g/L  
 
食品分类号   13.01.03 
食品名称 /分类   幼儿配方食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 174瓜尔胶  增稠剂  1g/L  
 
食品分类号       13.02 
食品名称 /分类    婴幼儿断奶期食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸，月桂酸）  乳化剂  按生产需要适量使用  
抗坏血酸棕榈酸酯  抗氧化剂  0.05 以脂肪中抗坏血酸计
磷酸二氢钠  水分保持剂  按生产需要适量使用  
磷酸氢钙  膨松剂、水分保持剂、酸
度调节剂  1.0  
磷脂  抗氧化剂、乳化剂  按生产需要适量使用  
柠檬酸及其钠盐、钾
盐 酸度调节剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       13.03 
食品名称 /分类    病人用特殊食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
碳酸氢钾  酸度调节剂  按生产需要适量使用   
 
食品分类号       1 4 . 0  
食品名称 /分类    饮料类（ 14.01包装饮用水类除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
L-α-天冬氨酰 -N-
（2,2,4,4-四甲基 -3-
硫化三亚甲基） -D-
丙氨酰胺（又名阿力甜）  甜味剂  0.1 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
刺云实胶  增稠剂  2.5  
淀粉磷酸酯钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
二氧化碳  防腐剂  按生产需要适量使用  
番茄红  着色剂  0.006 液态饮料中的使用
量，固体饮料按稀释
倍数增加使用量  
番茄红素（合成）  着色剂  0.015 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
富马酸一钠  酸度调节剂  按生产需要适量使用  
甘草，甘草酸铵，甘
草酸一钾及三钾  甜味剂  按生产需要适量使用  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
环己基氨基磺酸钠， 甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
175 环己基氨基磺酸钙
（又名甜蜜素）  计，固体饮料按冲调
倍数增加使用量  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
 
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保
持剂、稳定剂  按生产需要适量使用  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（吐温 20）， 
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温 40），
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温 80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 0.5  
可溶性大豆多糖  增稠剂、乳化剂、被膜剂、
抗结剂  10.0  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.02 以亮蓝计，固体饮料
按冲调倍数增加使用
量 
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计，固体饮
料按冲调倍数增加使
用量  
葡萄皮红  着色剂  2.5 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
乳化硅油  消泡剂  0.01 以聚二甲基硅氧烷
计，固体饮料按冲调
倍数增加使用量  
乳酸链球菌素  防腐剂  0.2 固体饮料按冲调倍数GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 176增加使用量  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.25 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计，固体饮
料按冲调倍数增加使
用量  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计，固体饮料
按冲调倍数增加使用
量 
甜菊糖苷  甜味剂  按生产需要适量使用  
辛，癸酸甘油酯  乳化剂  按生产需要适量使用  
亚麻籽胶（富兰克胶）  增稠剂  5.0 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
胭脂虫红  着色剂  0.6 以胭脂红酸计，固体
饮料按稀释倍数增加
使用量  
胭脂树橙（红木素，
降红木素  着色剂  0.6 
 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
杨梅红  着色剂  0.1 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
叶黄素  着色剂  0.05 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
叶绿素铜钠盐、叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5 
 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁
（肉）饮料除外  
乙二胺四乙酸二钠  稳定剂、凝固剂、抗氧化
剂、防腐剂  0.03 
  
乙酰磺胺酸钾（安赛
蜜）  甜味剂  0.3 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
异构化乳糖液  其他  1.5 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
异麦芽酮糖  甜味剂  按生产需要适量使用  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.1 以诱惑红计，固体饮
料按冲调倍数增加使
用量  
皂荚糖胶  增稠剂  4.0 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  1.5 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
 
食品名称 /分类    饮料类（14.01包装饮用水类、 14.03.02植物蛋白饮料、 14.02.03果蔬汁（肉）GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
177 饮料（含发酵型产品）除外）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 0.3 固体饮料按冲调倍数
增加使用量  
 
食品分类号       14.01.04 
食品名称 /分类    饮用矿物质水  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硫酸镁  其他  0.05  
 
食品分类号       14.01.05 
食品名称 /分类    其他饮用水（调制水）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硫酸锌  其他  0.006 以Zn计2.4mg/L 
氯化钙  稳定剂和凝固剂、增稠剂 0.1 以钙计 36mg/L 
 
食品分类号       14.02 
食品名称 /分类    果蔬汁类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
栀子蓝  着色剂  0.5 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
 
食品分类号       14.02.01 
食品名称 /分类    果蔬汁（浆）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 3.0  
海藻酸钠  增稠剂  按生产需要适量使用  
黄原胶（又名汉生胶）  稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
卡拉胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
纳他霉素  防腐剂  0.3 表面使用，混悬液喷
雾或浸泡，残留量小
于10mg/kg 
脱氢乙酸及其钠盐  防腐剂  0.3  
 
食品分类号       14.02.02 
食品名称 /分类    浓缩果蔬汁（浆）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  1.25   
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 178食品名称 /分类    浓缩果蔬汁（浆） （仅限食品工业用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  2.0 以苯甲酸计  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 2.0 以山梨酸计  
 
食品分类号       14.02.03 
食品名称 /分类    果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
氨基乙酸（又名甘氨
酸）  增味剂  1.0 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计，果蔬汁
饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
茶黄色素 ,茶绿色素  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计，固体饮料
按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用
量 
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）  防腐剂  0.25 以对羟基苯甲酸计，
果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
二甲基二碳酸盐  防腐剂  0.25 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.05 最大使用量以二氧化
硫残留量计，浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍
数增加使用量  
富马酸  酸度调节剂  0.6 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 3.0 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
黑豆红  着色剂  0.8 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
179 红花黄  着色剂  0.2 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  2.0 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
菊花黄浸膏  着色剂  0.3 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（又名吐温20），  
聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯山梨
醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），聚氧乙
烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温 80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 0.75 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
蓝锭果红  着色剂  1.0 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 180亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计，固体饮料
按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用
量 
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
玫瑰茄红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
密蒙黄  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
普鲁兰多糖  被膜剂、增稠剂  3.0 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
氢化松香甘油酯  乳化剂  0.1 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计，固体饮
料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使
用量  
桑椹红  着色剂  1.5 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山
梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 乳化剂  3.0 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
酸枣色  着色剂  1.0 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
天然苋菜红  着色剂  0.25 固体饮料按稀释倍数GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
181 增加使用量，果蔬汁
饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  0.2 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计，高糖果
蔬汁（肉）饮料和固体饮料按照稀释倍数加入，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使
用量  
新红及其铝色淀  着色剂  0.05 以新红计，固体饮料
按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用
量 
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计，固体饮
料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使
用量  
叶绿素铜钠盐，叶绿
素铜钾盐  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
越桔红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
藻蓝（淡、海水）  着色剂  0.8 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
栀子黄  着色剂  0.3 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
植酸（又名肌醇六磷
酸），植酸钠  抗氧化剂  0.2 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5 果蔬汁饮料浓浆按稀
释倍数增加使用量  
紫草红  着色剂  0.1 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 182饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
紫胶红（虫胶红）  着色剂  0.5 固体饮料按稀释倍数
增加使用量，果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数
增加使用量  
食品分类号       14.03 
食品名称 /分类    蛋白饮料类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0  
红曲红 ,红曲米  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  2.0  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  0.2  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0 
  
栀子蓝  着色剂  0.5 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
 
食品分类号       14.03.01 
食品名称 /分类    含乳饮料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、稳定剂、乳化剂 4.0  
红米红  着色剂  按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  5.0  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨
醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），聚氧乙
烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温乳化剂、消泡剂、稳定剂 2.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
183 80） 
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计，固体饮料
按稀释倍数增加使用
量 
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以日落黄计，固体饮
料按稀释倍数增加使
用量  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计，固体饮
料按稀释倍数增加使
用量  
 
食品分类号       14.03.01.03 
食品名称 /分类    乳酸菌饮料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
甲壳素（又名几丁质）  增稠剂、稳定剂  2.5  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计，固体饮
料按稀释倍数增加使
用量  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 1.0 以山梨酸计  
决明胶  增稠剂  2.5  
 
食品分类号       14.03.02 
食品名称 /分类    植物蛋白饮料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
氨基乙酸（又名甘氨
酸）  增味剂  1.0  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.1  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 5.0  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨
醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），聚氧乙
烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 2.0  
可可壳色  着色剂  0.25 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计，固体饮
料按稀释倍数增加使
用量  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 184山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山
梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 乳化剂  6.0  
田菁胶  增稠剂  1.0  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.025 以胭脂红计，固体饮
料按稀释倍数增加使
用量  
 
食品分类号       14.04.01 
食品名称 /分类    碳酸饮料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.2 以苯甲酸计  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计  
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）  防腐剂  0.2 以对羟基苯甲酸计  
二甲基二碳酸盐  防腐剂  0.25  
富马酸  酸度调节剂  0.3  
黑加仑红  着色剂  按生产需要适量使用  
红花黄  着色剂  0.2  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
花生衣红  着色剂  0.1  
姜黄素  着色剂  0.01  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
金樱子棕  着色剂  1.0  
可可壳色  着色剂  2.0  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
落葵红  着色剂  0.13  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
天然苋菜红  着色剂  0.25  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计  
新红及其铝色淀  着色剂  0.05 以新红计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
液体二氧化碳（煤气 防腐剂  按生产需要适量使用 GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
185 化法）  
紫胶红（虫胶红）  着色剂  0.5  
 
食品分类号       14.04.01.01 
食品名称 /分类    可乐型碳酸饮料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
多穗柯棕  着色剂  1.0  
咖啡因  其他  0.15  
橡子壳棕  着色剂  1.0  
 
食品分类号       14.04.01.02 
食品名称 /分类    其他型碳酸饮料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  0.2  
 
食品分类号       14.04.02 
食品名称 /分类    非碳酸饮料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  0.2  
 
食品分类号       14.04.02.01 
食品名称 /分类    特殊用途饮料（包括“运动饮料” 、“营养素饮料”等）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0 
  
 
食品分类号       14.04.02.02 
食品名称 /分类    风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
 
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0 
  
 
食品名称 /分类    风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料） （仅限果
味饮料）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶黄色素 ,茶绿色素  着色剂  按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数
增加使用量  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 186赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计，固体饮料
按稀释倍数增加使用
量 
对羟基苯甲酸酯类及
其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）  防腐剂  0.25 以对羟基苯甲酸计  
二甲基二碳酸盐  防腐剂  0.25  
黑豆红  着色剂  0.8 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
红花黄  着色剂  0.2 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
菊花黄浸膏  着色剂  0.3 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
蓝锭果红  着色剂  1.0 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计，固体饮料
按稀释倍数增加使用
量 
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
玫瑰茄红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
密蒙黄  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
氢化松香甘油酯  乳化剂  0.1  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计，固体饮
料按稀释倍数增加使
用量  
桑椹红  着色剂  1.5 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山乳化剂  0.5  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
187 梨醇酐单硬脂酸酯
（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 
酸枣色  着色剂  1.0 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
天然苋菜红  着色剂  0.25 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计，高糖果
味饮料和固体饮料按
照稀释倍数加入  
新红及其铝色淀  着色剂  0.05 以新红计，固体饮料
按稀释倍数增加使用
量 
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计，固体饮
料按稀释倍数增加使
用量  
越桔红  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
藻蓝（淡、海水）  着色剂  0.8 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
栀子黄  着色剂  0.3 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
栀子蓝  着色剂  0.2 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
紫草红  着色剂  0.1 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
紫胶红（虫胶红）  着色剂  0.5 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
 
食品分类号       14.05 
食品名称 /分类    茶、咖啡、植物饮料类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  1.0 以苯甲酸计  
 
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  2.0  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  0.2  
硬脂酰乳酸钠，硬脂
酰乳酸钙  乳化剂、稳定剂  2.0 
  
 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 188食品分类号       14.05.01 
食品名称 /分类    茶类饮料  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶黄色素 ,茶绿色素  着色剂  按生产需要适量使用固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
二甲基二碳酸盐  防腐剂  0.25  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       14.05.02 
食品名称 /分类    咖啡饮料类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸，月桂酸）  乳化剂  按生产需要适量使用   
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 3.0  
 
食品分类号       14.06 
食品名称 /分类    固体饮料类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅   抗结剂  15.0  
硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
琥珀酸单甘油酯  乳化剂  20.0 按稀释 10倍计算  
己二酸  酸度调节剂  0.01  
磷酸化二淀粉磷酸酯  增稠剂  0.5  
乳酸钙  酸度调节剂  21.6  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  1.25  
山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山
梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 乳化剂  3.0  
碳酸镁  面粉处理剂、膨松剂、稳
定剂、抗结剂  10.0  
辛烯基琥珀酸铝淀粉  增稠剂、抗结剂、乳化剂 按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
189  
食品分类号       14.06.02 
食品名称 /分类    蛋白型固体饮料类（可可粉固体饮料）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.8  
普鲁兰多糖  被膜剂、增稠剂  50.0  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  0.2  
食品分类号       14.06.03 
食品名称 /分类    速溶咖啡  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山
梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 乳化剂  10.0   
 
食品分类号       14.08 
食品名称 /分类    其他饮料类（仅限鸡精饮料）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数
增加使用量  
 
食品分类号       1 5 . 0  
食品名称 /分类    酒类  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
高锰酸钾  其他  0.5 酒中残留量以锰计：
≤2mg/kg 
 
食品分类号       15.01.03 
食品名称 /分类    白兰地  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用   
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 190焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用   
 
食品分类号       15.01.04 
食品名称 /分类    威士忌  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/L) 备注  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  6.0   
焦糖色（普通法）  着色剂  6.0   
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  6.0   
 
食品分类号       15.01.06 
食品名称 /分类    朗姆酒  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/L ) 备注  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  6.0   
焦糖色（普通法）  着色剂  6.0   
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  6.0   
 
食品分类号       15.02 
食品名称 /分类    配制酒  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.2 以苯甲酸计  
 
茶黄色素 ,茶绿色素  着色剂  按生产需要适量使用  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.05 以赤藓红计  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.1 以靛蓝计  
多穗柯棕  着色剂  0.4  
黑豆红  着色剂  0.8  
红花黄  着色剂  0.2  
红米红  着色剂  按生产需要适量使用  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸计
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
金樱子棕  着色剂  0.2  
可可壳色  着色剂  1.0  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用  
玫瑰茄红  着色剂  按生产需要适量使用  
密蒙黄  着色剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
葡萄皮红  着色剂  1.0  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
191 日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.25  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.4 以山梨酸计  
糖精钠  甜味剂、增味剂  0.15 以糖精计  
天然苋菜红  着色剂  0.25  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计  
橡子壳棕  着色剂  0.3  
新红及其铝色淀  着色剂  0.05 以新红计  
胭脂虫红  着色剂  0.25  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
叶绿素铜钠盐，叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5  
异麦芽酮糖  甜味剂  按生产需要适量使用  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.05 铝色淀除外  
栀子黄  着色剂  0.3  
栀子蓝  着色剂  0.2  
紫胶红（虫胶红）  着色剂  0.5  
 
食品名称 /分类    配制酒（仅限预调酒）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.4  
喹啉黄  着色剂  0.1   
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.4  
 
食品分类号       15.03 
食品名称 /分类    发酵酒  
添加剂名称  功能  最大使用量  备注  
纳他霉素  防腐剂  0.01 g/L   
三氯蔗糖（蔗糖素）  甜味剂  0.65 g/kg   
 
食品分类号       15.03.01 
食品名称 /分类    葡萄酒  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.8 以苯甲酸计  
单，双，三甘油脂肪
酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕 乳化剂  0.018  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 192榈酸、山嵛酸、硬脂
酸）  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.25g/L 甜型葡萄酒及果酒系
列产品最大使用量为
0.4g/L，最大使用量
以二氧化硫残留量计
果胶  乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.6 以山梨酸计  
D-异抗坏血酸及其钠
盐 抗氧化剂、护色剂  0.15 以抗坏血酸计  
 
 食品分类号       15.03.01.02 
食品名称 /分类    起泡葡萄酒  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
黑加仑红  着色剂  按生产需要适量使用   
蓝锭果红  着色剂  1.0   
 
食品分类号       15.03.02 
食品名称 /分类    黄酒  
添加剂名称  功能  最大使用量  备注  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用   
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用   
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用   
 
食品分类号       15.03.03 
食品名称 /分类    果酒  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
苯甲酸及其钠盐  防腐剂  0.8 以苯甲酸计  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.25g/L 甜型葡萄酒及果酒系
列产品最大使用量为
0.4g/L，最大使用量
以二氧化硫残留量计
黑加仑红  着色剂  按生产需要适量使用  
桑椹红  着色剂  1.5  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.6 以山梨酸计  
杨梅红  着色剂  0.2  
紫草红  着色剂  0.1  
 
食品分类号       15.03.05 
食品名称 /分类    啤酒和麦芽饮料  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
193 添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硫，焦亚硫酸
钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，
低亚硫酸钠  漂白剂、防腐剂、抗氧化
剂 0.01 最大使用量以二氧化
硫残留量计  
海藻酸丙二醇酯  增稠剂、乳化剂、稳定剂 0.3  
甲壳素（又名几丁质）  增稠剂、稳定剂  0.4  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（亚硫酸铵法）  着色剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       15.03.06 
食品名称 /分类   其他发酵酒类（充气型）  
添加剂名称  功能  最大使用量  备注  
二氧化碳  防腐剂  按生产需要适量使用  
液体二氧化碳（煤气
化法）  防腐剂  按生产需要适量使用 
 
食品分类号       16.01 
食品名称 /分类     果冻  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
L-α-天冬氨酰 -N-
（2,2,4,4-四甲基 -3-
硫化三亚甲基） -D-
丙氨酰胺（又名阿力甜）  甜味剂  0.1 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
刺云实胶  增稠剂  5.0  
二氧化钛  着色剂  10.0 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
红花黄  着色剂  0.2 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
环己基氨基磺酸钠，
环己基氨基磺酸钙（又名甜蜜素）  甜味剂  0.65 以环己基氨基磺酸
计，果冻粉以冲调倍
数增加  
己二酸  酸度调节剂  0.1 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
姜黄素  着色剂  0.01 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
焦糖色（加氨生产）  着色剂  按生产需要适量使用 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 194焦糖色（普通法）  着色剂  按生产需要适量使用 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
聚二甲基硅氧烷（乳
液）  消泡剂  0.05  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
聚葡萄糖  增稠剂、膨松剂、水分保
持剂、稳定剂  按生产需要适量使用  
可得然胶  稳定和凝固剂  按生产需要适量使用  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.025 以亮蓝计，如用于果
冻粉，按冲调倍数增
加使用量  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
罗望子多糖胶  增稠剂  2.0 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
萝卜红  着色剂  按生产需要适量使用 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
落葵红  着色剂  0.25 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.05 以柠檬黄计，如用于
果冻粉，按冲调倍数
增加使用量  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.025 以日落黄计，如用于
果冻粉，按冲调倍数
增加使用量  
三氯蔗糖（又名蔗糖
素）  甜味剂  0.45  
桑椹红  着色剂  5.0 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计，如用于
果冻粉，按冲调倍数GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
195 增加使用量  
天然苋菜红  着色剂  0.25 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
苋菜红及其铝色淀  着色剂  0.05 以苋菜红计，如用于
果冻粉，按冲调倍数
增加使用量  
胭脂虫红  着色剂  0.05 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计，如用于
果冻粉，按冲调倍数
增加使用量  
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.6 
 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
杨梅红  着色剂  0.2 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
叶黄素  着色剂  0.05 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
叶绿素铜钠盐，叶绿
素铜钾盐  着色剂  0.5 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
乙酰磺胺酸钾（又名
安赛蜜）  甜味剂  0.3 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.025 以诱惑红计，如用于
果冻粉，按冲调倍数
增加使用量  
藻蓝（淡、海水）  着色剂  0.8 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  4.0  
栀子黄  着色剂  0.3 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
 
食品分类号       16.03 
食品名称 /分类    胶原蛋白肠衣（肠衣）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
山梨酸及其钾盐  防腐剂、抗氧化剂、稳定
剂 0.5 以山梨酸计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.025 以胭脂红计  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.05 以诱惑红计  
 
食品分类号       16.04 
食品名称 /分类    酵母类制品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 196硅铝酸钠  抗结剂  按生产需要适量使用  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
 
食品分类号       16.04.01 
食品名称 /分类    干酵母  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
硅酸钙  抗结剂  按生产需要适量使用  
山梨醇酐单月桂酸酯
（司盘 20），山梨醇
酐单棕榈酸酯（司盘40），山梨醇酐单硬
脂酸酯（司盘 60），
山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘 65），山梨醇
酐单油酸酯（司盘80） 乳化剂  10.0   
 
食品分类号       16.05 
食品名称 /分类    油炸食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
茶多酚（又名维多酚）  抗氧化剂  0.2 以油脂中儿茶素计  
丁基羟基茴香醚
（BHA） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
二丁基羟基甲苯
（BHT） 抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
甘草抗氧物  抗氧化剂  0.2 以甘草酸计  
红花黄  着色剂  0.5  
红曲米 ,红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
姜黄素  着色剂  按生产需要适量使用  
硫代二丙酸二月桂酯  抗氧化剂  0.2  
硫酸铝钾（又名钾明
矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）  膨松剂、稳定剂  按生产需要适量使用 铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样品，
以Al计）  
没食子酸丙酯（ PG） 抗氧化剂  0.1 以油脂中的含量计  
迷迭香提取物  抗氧化剂  0.3  
酸性磷酸铝钠  膨松剂  按生产需要适量使用 干品中铝的残留量≤
100mg/kg 
特丁基对苯二酚  抗氧化剂  0.2 以油脂中的含量计  
栀子黄  着色剂  1.5  
栀子蓝  着色剂  0.5  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       16.05.01 
食品名称 /分类    油炸小食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
197 丙二醇脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂  2.0  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.025 以赤藓红计  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.05 以靛蓝计  
二氧化钛  着色剂  10.0  
姜黄  着色剂  按生产需要适量使用  
聚甘油脂肪酸酯  乳化剂、稳定剂、增稠剂、
抗结剂  10.0  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.05 以亮蓝计  
磷酸，焦磷酸二氢二
钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸二氢钠，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙， 磷酸三钙，
磷酸三钾， 磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠  水分保持剂、膨松剂、酸
度调节剂、稳定剂、凝固剂 2.0 可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根（PO
43-）计  
 
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
甜菊糖苷  甜味剂  按生产需要适量使用  
维生素 E（dl-α-生育
酚， d-α-生育酚，混
合生育酚浓缩物）  抗氧化剂  0.2 以油脂计  
胭脂虫红  着色剂  0.1 以胭脂红酸计  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.1 以诱惑红计  
 
食品名称 /分类    油炸小食品（仅限油炸薯片）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
辣椒油树脂  增味剂  1.0   
乳酸钙  酸度调节剂、抗氧化剂、
乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂  1.0   
双乙酸钠  防腐剂  1.0   
胭脂树橙（红木素，
降红木素）  着色剂  0.01   
乙酸钠  酸度调节剂、防腐剂  1.0   
 
食品分类号       16.06 GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 198食品名称 /分类    膨化食品  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
赤藓红及其铝色淀  着色剂  0.025 以赤藓红计  
靛蓝及其铝色淀  着色剂  0.05 以靛蓝计  
二氧化钛  着色剂  10.0  
红花黄  着色剂  0.5  
红曲米，红曲红  着色剂  按生产需要适量使用  
姜黄  着色剂  0.2 以姜黄素计  
姜黄素  着色剂  按生产需要适量使用  
焦糖色（普通法）  着色剂  2.5  
辣椒红  着色剂  按生产需要适量使用  
亮蓝及其铝色淀  着色剂  0.05 以亮蓝计  
硫酸铝钾（又名钾明
矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）  膨松剂、稳定剂  按生产需要适量使用 铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样品，
以Al计）  
柠檬黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以柠檬黄计  
日落黄及其铝色淀  着色剂  0.1 以日落黄计  
胭脂红及其铝色淀  着色剂  0.05 以胭脂红计  
诱惑红及其铝色淀  着色剂  0.1 以诱惑红计  
栀子黄  着色剂  0.3  
栀子蓝  着色剂  0.5  
竹叶抗氧化物  抗氧化剂  0.5  
 
食品分类号       16.07 
食品名称 /分类    其他（豆制品工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化硅   抗结剂  0.025 复配消泡剂用，以每
千克黄豆的使用量计
聚二甲基硅氧烷  消泡剂、被膜剂  0.3 以每千克黄豆的使用
量计  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用  
 
食品名称 /分类    其他（发酵工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
聚二甲基硅氧烷（乳
液）  消泡剂   0.1  
聚氧丙烯甘油醚  消泡剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
199 聚氧丙烯氧化乙烯甘
油醚  消泡剂  按生产需要适量使用  
聚氧乙烯聚氧丙烯胺
醚 消泡剂  按生产需要适量使用  
聚氧乙烯聚氧丙烯季
戊四醇醚  消泡剂  按生产需要适量使用  
聚氧乙烯木糖醇酐单
硬脂酸酯  乳化剂  5.0  
乳化硅油  消泡剂  0.20  
 
食品名称 /分类    其他（果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬
菜加工工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
聚二甲基硅氧烷（乳
液）  消泡剂   0.05  
 
食品名称 /分类    其他（焦糖色工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
聚二甲基硅氧烷（乳
液）  消泡剂   0.1  
 
食品名称 /分类    其他（仅限即食菜肴）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  5.0   
 
食品名称 /分类    其他（仅限膜片）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
普鲁兰多糖  被膜剂、增稠剂  按生产需要适量使用   
 
食品名称 /分类    其他（仅限魔芋凝胶食品）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化钛  着色剂  2.5  
 
食品名称 /分类    其他（酿造工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保
持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  按生产需要适量使用   
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用   
 
食品名称 /分类    其他（啤酒工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX 
表A.2(续) 
 200聚二甲基硅氧烷   消泡剂   0.2  
 
食品名称 /分类    其他（肉制品工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
聚二甲基硅氧烷   消泡剂   0.2  
 
食品名称 /分类    其他（乳化天然色素）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
聚氧乙烯山梨醇酐单
月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯山梨
醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），聚氧乙
烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），
聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） 乳化剂、消泡剂、稳定剂 10.0   
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  10.0   
 
食品名称 /分类    其他（杨梅罐头加工工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
丙酸及其钠盐、钙盐  防腐剂  50.0 以丙酸计  
 
食品名称 /分类    其他（饮料混浊剂）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
二氧化钛  着色剂  10.0   
山梨醇酐单月桂酸酯
（又名司盘 20），山
梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），山
梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山
梨醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘 65），山
梨醇酐单油酸酯（又名司盘 80） 乳化剂  0.05   
 
食品名称 /分类    其他（人造海鲜产品：人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
可得然胶  稳定和凝固剂  按生产需要适量使用  
 
食品名称 /分类    其他（制糖工艺用）  
添加剂名称  功能  最大使用量 /(g/kg) 备注  
麦芽糖醇  甜味剂、稳定剂、水分保 按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表 A.2（续）  
 
201 持剂、乳化剂、膨松剂、
增稠剂  
山梨糖醇（液）  甜味剂、膨松剂、乳化剂、
水分保持剂、稳定剂、增稠剂  按生产需要适量使用   
蔗糖脂肪酸酯  乳化剂  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX 
表A.3(续) 
 202表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单  
序号  添加剂名称  CNS 号 英文名称  INS 号 功能  
1.  5’-呈味核苷酸二
钠 12.004 disodium 
5'-ribonucleotide 635 增味剂  
2.  5’-肌苷酸二钠  12.003 disodium 5'-inosinate 631 增味剂  
3.  5’-鸟苷酸二钠  12.002 disodium 5'-guanylate 627 增味剂  
4.  D-异抗坏血酸及
其钠盐  04.004,04
.018 d-isoascorbic acid 
(erythorbic acid) ，
sodium isoascorbate 315，316 抗氧化剂  
5.  L（+）－酒石酸  01.111 L(+)-tartaric acid 334 酸度调节剂  
6.  N-[N-(3,3- 二甲基
丁基 )]－L-α-天门
冬氨－ L－苯丙氨
酸1－甲酯（纽甜）  19.019 neotane  甜味剂  
7.  β-胡萝卜素  08.010 β-carotene 160(a) 着色剂  
8.  β-环状糊精  20.024 β-cyclodextrin 459 增稠剂  
9.  阿拉伯胶  20.008 arabic gum 414 增稠剂  
10.  半乳甘露聚糖  00.014 galactomannan  其他  
11.  冰乙酸（低压羰基
化法）  01.112   酸度调节剂  
12.  赤藓糖醇2  erythritol  甜味剂  
13.  醋酸酯淀粉  20.039 starch acetate 1420 增稠剂  
14.  单，双，三甘油脂
肪酸酯（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）  10.006 mono-(di-,tri-)glycerid
es of fatty acids  471 乳化剂  
15.  改性大豆磷脂  10.019 modified soybean 
phospholipid  乳化剂  
16.  柑桔黄  08.143 orange yellow  着色剂  
17.  甘油  15.014 glycerine 422 水分保持剂、
乳化剂  
18.  高粱红  08.115 sorghum red  着色剂  
19.  谷氨酸钠  12.001 monosodium 
glutamate 621 增味剂  
20.  瓜尔胶  20.025 guar gum 412 增稠剂  
21.  果胶  20.006 pectins 440 增稠剂  
22.  海藻酸钾  20.005 potassium  alginate 402 增稠剂  
                                                        
2 （生产菌株分别为 moniliella pollinis ,trichosporonides megachiliensis 和解脂假丝酵母（ candida lipolytica ）） GB2760-XXXX   
表 A.3（续）   
 
203  
序号  添加剂名称  CNS 号 英文名称  INS 号 功能  
23.  海藻酸钠  20.004 sodium alginate 401 增稠剂  
24.  槐豆胶（刺槐豆
胶）  20.023 Carob bean gum 410 增稠剂  
25.  黄原胶（汉生胶）  20.009 xanthan gum 415 增稠剂  
26.  甲基纤维素  20.043 mehyl cellulose 461 增稠剂  
27.  结冷胶  20.027 gellan gum 418 增稠剂  
28.  酒石酸  01.103 tartaric acid 334 酸度调节剂  
29.  聚丙烯酸钠  20.036 sodium polyacrylate  增稠剂  
30.  卡拉胶  20.007 carrageenan 407 增稠剂  
31.  抗坏血酸  04.014 ascorbic acid 300 抗氧化剂  
32.  抗坏血酸钠  04.015 sodium ascorbate 301 抗氧化剂  
33.  抗坏血酸钙  04.009 calcium ascorbate 302 抗氧化剂  
34.  酪蛋白酸钠 （酪朊
酸钠）  10.002 sodium caseinate  乳化剂  
35.  磷酸酯双淀粉  20.034 distarch phosphate 1412 增稠剂  
36.  磷脂  04.010 lecithin (phospholipid) 322 抗氧化剂  
37.  氯化钾  00.008 potassium chloride 508 其他  
38.  罗汉果甜苷  19.015 lo-han-kuo extract  甜味剂  
39.  酶解大豆磷脂  10.040 Enzymatically 
decomposed soybean phospholipid － 乳化剂  
40.  明胶  20.002 gelatin  增稠剂  
41.  木糖醇  19.007 xylitol 967 甜味剂  
42.  柠檬酸  01.101 Citric acid 330 酸度调节剂  
43.  柠檬酸钾  01.304 tripotassium citrate 332ii 酸度调节剂  
44.  柠檬酸钠  01.303 trisodium citrate 331iii 酸度调节剂  
45.  柠檬酸一钠  01.306 sodium dihydrogen 
citrate 331i 酸度调节剂  
46.  柠檬酸脂肪酸甘
油酯  10.032 citric and fatty acid 
esters of glycerol 472c 乳化剂  
47.  苹果酸  01.104 Malic acid 296 酸度调节剂  
48.  葡萄糖酸 δ内酯  18.007 glucono delta-lactone 575 稳定和凝固
剂 
49.  羟丙基淀粉  20.014 Hydroxypropyl starch 1440 增稠剂  
50.  
羟丙基二淀粉磷
酸酯  20.016 hydroxypropyl 
distarch phosphate 1442 增稠剂  
51.  羟丙基甲基纤维
素（ HPMC） 20.028 hydroxypropyl methyl 
cellulose 464 增稠剂  
52.  琼脂  20.001 agar 406 增稠剂  
53.  乳酸  01.102 lactic acid 270 酸度调节剂  
54.  乳酸钾  15.011 potassium lactate 326 水分保持剂  
55.  乳酸钠  15.012 sodium lactate 325 水分保持剂、GB2760-XXXX 
表A.3(续) 
 204序号  添加剂名称  CNS 号 英文名称  INS 号 功能  
酸度调节剂、
抗氧化剂、 膨
松剂、增稠剂、稳定剂  
56.  乳酸脂肪酸甘油
酯 10.031 lactic and fatty acid 
esters of glycerol 472b 乳化剂  
57.  乳糖醇（ 4－β－D
吡喃半乳糖－ D-
山梨醇）  19.014 lactitol 966 甜味剂  
58.  双乙酰酒石酸单
双甘油酯  10.010 diacetyl tartaric acid 
ester of mono(di)glycerides 472e 乳化剂  
59.  酸处理淀粉  20.032 acid treated starch 1401 增稠剂  
60.  羧甲基纤维素钠  20.003 sodium carboxy 
methyl cellulose 466 增稠剂  
61.  碳酸钙（包括轻质
和重质碳酸钙）  13.006 calcium  
carbonate(light and heavy) 170i 
 膨松剂、面粉
处理剂  
62.  碳酸钾  01.301 potassium carbonate 501i 酸度调节剂  
63.  碳酸钠  01.302 sodium carbonate 500i 酸度调节剂  
64.  碳酸氢铵  06.002 ammonium hydrogen 
carbonate 503ii 
 膨松剂  
65.  碳酸氢钾  01.307 potassium  hydrogen 
carbonate 501ii 
 
酸度调节剂  
66.  碳酸氢钠  06.001 sodium hydrogen 
carbonate 500ii 
 膨松剂  
67.  天门冬酰苯丙氨
酸甲酯（阿斯巴甜）  19.004 aspartame 951 甜味剂  
68.  天然胡萝卜素  08.147   着色剂  
69.  甜菜红  08.101 beet red 162 着色剂  
70.  微晶纤维素  02.005 microcrystallin 
cellulose 460 i 抗结剂  
71.  辛烯基琥珀酸淀
粉钠  10.030 sodium starch octenyl 
succinate 1450 乳化剂  
72.  氧化淀粉  20.030 oxidized starch 1404 增稠剂  
73.  氧化羟丙基淀粉  20.033 oxidized 
hydroxypropyl starch  增稠剂  
74.  乙酸（醋酸）  01.107 acetic  acid 260 酸度调节剂  
75.  乙酰化单、 双甘油
脂肪酸酯  10.027 acetylated mono- and 
diglyceride (acetic and fatty acid esters of glycerol) 472a 乳化剂  
76.  乙酰化二淀粉磷 20.015 acetylated distarch 1414 增稠剂  GB2760-XXXX   
表 A.3（续）   
 
205 序号  添加剂名称  CNS 号 英文名称  INS 号 功能  
酸酯  phosphate 
77.  乙酰化双淀粉己
二酸酯   20.031 acetylated distarch 
adipate 1422 增稠剂  GB2760-XXXX 
表A.4 
 206表A.4按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单  
食品分类号  食品名称  
01.01.01      纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂） ，包括复原乳  
01.02.01 原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）  
01.05.01 稀奶油  
02.01         基本不含水的脂肪和油  
02.02.01.01    黄油和浓缩黄油  
04.01.01      新鲜水果  
04.02.01 新鲜蔬菜  
04.02.02.01 冷冻蔬菜  
04.03.01 新鲜食用菌和藻类  
04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类  
04.02.02.06 发酵蔬菜制品  
06.01 原粮  
06.02 大米及其制品（大米、米粉、米糕）  
06.03.01 小麦粉  
06.03.02.01 生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）  
06.03.02.02 生干面制品（挂面）  
06.03.02.05 自发粉  
06.03.02.06 饺子粉  
06.03.02.07 其他专用粉  
08.01 生、鲜肉  
09.01         鲜水产                                                     
09.03 预制水产品（半成品）  
10.01         鲜蛋  
10.03.01 脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）  
10.03.03 冷冻蛋制品（如冰蛋）  
1 1 . 0 1          食糖                                                               
11.01.02      其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、槭树糖浆）  
11.03.01 蜂蜜  
12.01 盐及代盐制品  
12.09 香辛料类  
13.01         婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品  
13.02         婴幼儿断奶期食品   
13.03 病人用特殊食品  
14.01.01   饮用天然矿泉水  
14.02.01 果蔬汁（浆）  
15.03.01 葡萄酒  
16.02  茶叶、咖啡  
 GB2760-XXXX   
 
207 附录B 
（规范性附录）  
食品用香料名单 
B.1 食品用香料指能够调配食品用香精的香料，本附录中的香料仅用于配制食品用香
精。  
B.2 食品用香料包括天然香料、天然等同香料和人造香料三种。  
B.3 允许使用的食品用天然香料名单：见表 B.1。 
B.4 允许使用的食品用天然等同香料名单：见表 B.2。 
B.5 允许使用的食品用人造香料名单：见表 B.3。 
表B.1  允许使用的食品用天然香料名单  
序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
1.  N001 丁香叶油  Clove leaf oil ( Eugenia  spp.) 2325 
2.  N002 丁香花蕾酊（提取物） Clove bud tincture(extract) ( Eugenia  spp.) 2322 
3.  N003 丁香花蕾油  Clove bud oil ( Eugenia  spp.) 2323 
4.  N004 罗勒油  Basil oil ( Ocimum basilicum  L.)  2119 
5.  N005 八角茴香油  Anise star oil (Illicum verum Hook,F.) 2096 
6.  N006 九里香浸膏  Common Jasmin orange concrete ( Murraya 
paniculata ) - 
7.  N007 广藿香油  Patchouli oil ( Pogostemon cablin ) 2838 
8.  N008 万寿菊油  Tagetes oil ( Tagetes  spp.) 3040 
9.  N009 大茴香脑  trans -Anethole 
Anise camphor 2086 
10.  N010 小豆蔻油  Cardamom oil (Cardamom seed oil) 2241 
11.  N011 小豆蔻酊  Cardamom tincture( Elletaria cardamomum ) 2240 
12.  N012 小茴香酊  Fennel,tincture ( Foeniculum vulgare  Mill.) - 
13.  N013 山苍籽油  Litsea cubeba berry oil 3846 
14.  N014 山楂酊  Hawthorn  fruit tincture(Crataegus spp.)  - 
15.  N015 大蒜油  Garlic oil ( Allium sativum  L.) 2503 
16.  N016 大蒜油树脂  Garlic oleoresin( Allium sativum  L.)garlic 
and its derivatives - 
17.  N017 天然康酿克油  Cognac oil,green 2331 
18.  N018 天然薄荷脑  l-Menthol,natural 2665 
19.  N019 云木香油  Costus root oil ( Saussures lappa  Clanke) 2336 
20.  N020 月桂叶油  Bay, sweet,oil ( Laurus nobilis  L.) 2125 
21.  N021 乌梅酊  Wumei tincture ( Prunus mume ) - 
22.  N022 布枯叶油  Buchu leaves oil ( Barosma spp.) 2169 GB2760-XXXX 
表B.1(续) 
 208序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
23.  N023 可可酊  Cocoa tincture( Theobroma cacao  
Linn.) - 
24.  N024 可可壳酊  Cocoa husk tincture( Theobroma cacao  
Linn.)  - 
25.  N025 甘松油  China nardostachys oil ( Nardostachys 
chinensis  Batal.)  - 
26.  N026 甘草酊  Licorice tincture( Glycyrrhiza  spp.)  - 
27.  N027 甘草流浸膏  Licorice extract ( Glycyrrhiza  spp.) 2628 
28.  N028 冬青油  Wintergreen oil ( Gaultheria 
procumbens L.) 3113 
29.  N029 白兰花油  Michelia alba  flower oil 3950 
30.  N030 白兰叶油  Michelia alba  leaf oil 3950 
31.  N031 白兰净油  Michelia alba  flower absolute 3950 
32.  N032 白兰浸膏  Michelia alba  flower concrete 3950 
33.  N033 白芷酊  Angelica dahurica  tincture - 
34.  N034 白柠檬油  Lime oil [ Citrus 
aurantifolia (Christman) Swingle] 2631 
35.  N035 白柠檬萜烯  Lime oil terpene - 
36.  N036 生姜油树脂  Ginger oleoresin ( Zingiber officinale  
Rosc.) 2523 
37.  N037 肉豆蔻油  Nutmeg oil ( Myristica fragrans  
Houtt.) 2793 
38.  N038 肉豆蔻酊  Nutmeg tincture( Myristica fragrans  
Houtt.) - 
39.  N039 中国肉桂油  Cassia oil ( Cinnamomum cassia  
Blume) 2258 
40.  N040 中国肉桂皮酊（提取物）  Cassia bark tincture (extract) 
(Cinnamomum cassia  Blume) 2257 
41.  N041 红茶酊  Black tea tincture( Camellia sinensis ) - 
42.  N042 印蒿油  Davana oil ( Artemisia pallens  wall.) 2359 
43.  N043 吐鲁酊（提取物）  Tolu balsam tincture(extract) 
(Myroxylon  spp.) 3069 
44.  N044 吐鲁香膏  Tolu balsam gum ( Myroxylon  spp.) 3070 
45.  N045 豆豉酊  Soya bean fermented tincture - 
46.  N046 杜松籽油（刺柏子油）  Juniper berry oil ( Juniperus 
communis  L.) 2604 
47.  N047 芫荽籽油  Coriander oil ( Coriandrum sativum  
L.) 2334 
48.  N048 芹菜花油  Celery flower oil( Apium graveolens  
L.) - 
49.  N049 芹菜籽油  Celery seed oil ( Apium graveolens  
L.) 2271 GB2760-XXXX   
表 B.1(续) 
 
209 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
50.  N050 牡荆叶油  Vitex cannabifolia  leaf oil - 
51.  N051 圆柚油  Grapefruit oil, expressed (Citrus 
paradisi Mact.) 2530 
52.  N052 苍术脂（苍术硬脂，苍术油） Atractylodes oil( Atractylodes lancea ) - 
53.  N053 枣子酊  Chinese date(common Jujube) 
tincture ( Ziziphus jujuba  Mill.) - 
54.  N054 玫瑰花油  Rose oil ( Rosa  spp.) 2989 
55.  N055 玫瑰净油  Rose absolute ( Rosa  spp.) 2988 
56.  N056 玫瑰浸膏  Rose concrete( Rosa  spp.) - 
57.  N057 鸢尾浸膏  Orris concrete (Iris florentina L.) 2829 
58.  N058 鸢尾脂（鸢尾凝脂）  Orris root extract ( Iris florentina  L.) 2830 
59.  N059 杭白菊油  Chrysanthemum Hang Zhou flower oil 
(Dendranthema morifolium ) - 
60.  N060 杭白菊浸膏（杭菊花流浸膏）Chrysanthemum Hang Zhou flower 
extract ( Dendranthema morifolium ) - 
61.  N061 枫槭油  Maple oil ( Acer spp.) - 
62.  N062 枫槭浸膏  Maple concrete ( Acer spp.) - 
63.  N063 岩蔷薇浸膏（赖百当浸膏）  Labdanum extract( Cistus  ladaniferus ) 2610 
64.  N064 咖啡酊  Coffee tincture( Coffee  spp.) - 
65.  N065 罗汉果酊  Louhanfruit tincture ( Siraitia 
grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey) - 
66.  N066 金合欢浸膏  Cassie concrete ( Acacia farnesiana  
Willd.)  - 
67.  N067 依兰依兰油  Ylang ylang oil ( Cananga odorata  
Hook.f.and Thomas) 3119 
68.  N068 大花茉莉净油  Jasminum grandiflorum  absolute 2598 
69.  N069 大花茉莉浸膏  Jasminum grandiflorum  concrete 
(Jasminum gradiflorum  L.) 2599 
70.  N070 小花茉莉净油  Jasminum sambac  absolute - 
71.  N071 小花茉莉浸膏  Jasminum sambac  concrete - 
72.  N072 佛手油  Sarcodactylis oil ( Citrus medicus  
L.var. Sarcodactylus  swingle) 3899 
73.  N073 独活酊  Angelica root tincture(extract) 
(Angelica archangelica L.) 2087 
74.  N074 洋葱油  Onion oil( Allium cepa  L.) 2817 
75.  N075 姜油（生姜油）  Ginger oil ( Zingiber officinale  Rosc.) 2522 
76.  N076 姜黄油  Turmeric oil ( Curcuma longa  L.) 3085 
77.  N077 姜黄油树脂  Turmeric oleoresin ( Curcuma longa  
L.) 3087 
78.  N078 姜黄浸膏  Turmeric extract ( Curcuma longa  L.) 3086 GB2760-XXXX 
表B.1(续) 
 210序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
79.  N079 胡芦巴酊  Fenugreek tincture (extract) 
(Trigonella foenum graecum  L.) 2485 
80.  N080 玳玳花油  Daidai flower oil  (Citrus aurantium  L. 
‘Daidai’) 2771 
81.  N081 玳玳花浸膏  Daidai flower concrete  (Citrus 
aurantium  L. ‘Daidai’) 2771 
82.  N082 玳玳果油  Daidai fruit oil  (Citrus aurantium  L. 
‘Daidai’) 2771 
83.  N083 柚皮油  Pummelo peel oil ( Citrus 
grandis (L.)Osbeck) - 
84.  N084 柏木油（北美香柏）  Cedar leaf oil ( Thuja occidentalis  L.) 2267 
85.  N085 枯茗籽油（孜然油）  Cumin seed oil ( Cuminum cyminum  
L.) 2343 
86.  N086 柠檬油  Lemon oil ( Citrus limon (L.)Burm.f.) 2625 
87.  N087 无萜柠檬油  Lemon oil,terpeneless ( Citrus 
limon (L.)Burm.F.) 2626 
88.  N088 柠檬油萜烯  Terpenes of lemon oil - 
89.  N089 柠檬叶油  Petitgrain lemon oil( Citrus limon  
(L).Burm.f.) 2853 
90.  N090 柠檬草油  Lemongrass oil ( Cymbopogon 
citratus  DC. and C. flexuosus ) 2624 
91.  N091 栀子花浸膏  Gardenia flower concrete( Gardenia 
jasminoides Ellis)  - 
92.  N092 树兰油  Aglaia odorata  flower oil - 
93.  N093 树兰花酊  Aglaia odorata  flower tincture - 
94.  N094 树兰花浸膏  Aglaia odorata  flower concrete - 
95.  N095 树苔净油  Treemoss absolute ( Evernia 
furfuraceae ) - 
96.  N096 树苔浸膏  Treemoss concrete( Evernia 
furfuraceae ) - 
97.  N097 香叶油（玫瑰香叶油）  Geranium oil (geranium rose oil) 
(Pelargonium graveolens  L'Her) 2508 
98.  N098 除萜香叶油  Geranium oil terpeneless 2508 
99.  N099 香风茶油  Xiang Feng cha oil( Rabdosia  spp.)  - 
100.  N100 香芹醇  Carveol,natural 2247 
101.  N101 香柠檬油  Bergamot oil ( Citrus aurantium  
L.subsp. bergamia ) 2153 
102.  N102 香根油  Vertiver oil( Vetiveria zizanioides Nash.)  - 
103.  N103 香根浸膏  Vertiver concrete( Vetiveria zizanioides 
Nash.)  - 
104.  N104 香荚兰豆酊  Vanilla bean tincture( Vanilla  spp.)  - GB2760-XXXX   
表 B.1(续) 
 
211 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
105.  N105 香荚兰豆浸膏  Vanilla bean concrete(extract) 
(Vanilla  spp.) 3105 
106.  N106 香附子油  Cyperus oil ( Cupressus sempervirens ) - 
107.  N107 香葱油  Chives oil ( Allium schoenoprasum ) - 
108.  N108 香紫苏油  Clary sage oil ( Salvia sclarea  L.) 2321 
109.  N109 香榧子壳浸膏  Torreya grandis  shell concrete - 
110.  N110 桔子油  Mandarin oil ( Citrus reticulata  
Blanco) 2657 
111.  N111 除萜桔子油  Mandarin oil,terpeneless - 
112.  N112 酒花酊  Hops tincture(extract) ( Humulus 
lupulus  L.) 2578 
113.  N113 酒花浸膏  Hops extract,solid ( Humulus lupulus  
L.) 2579 
114.  N114 桉叶油（蓝桉油）  Eucalyptus oil ( Eucalyptus globulus  
Labille) 2466 
115.  N115 海狸酊  Castoreum tincture(extract) ( Castor  
spp.) 2261 
116.  N116 斯里兰卡桂皮油  Cinnamon bark oil ( Cinnamomum  
spp.) 2291 
117.  N117 斯里兰卡桂叶油  Cinnamon leaf oil  ( Cinnamomum  
spp.) 2292 
118.  N118 桂花净油  Osmanthus fragrans  flower absolute 
(Osmanthus fragrans  Lour) 3750 
119.  N119 桂花酊  Osmanthus fragrans  flower tincture - 
120.  N120 桂花浸膏  Osmanthus fragrans  flower concrete - 
121.  N121 桂圆酊  Longan tincture ( Euphoria longan ) - 
122.  N122 留兰香油  Spearmint oil ( Mentha spicate ) 3032 
123.  N123 核桃壳浸膏  Walnut hull extract ( Juglans spp.) 3111 
124.  
N124 素方花净油  Common white jasmine flower 
absolute ( Jasminum ja sminunm 
officinale  L.) - 
125.  N125 桦焦油  Birch sweet oil ( Betula lenta  L.) 2154 
126.  N126 蚕豆花酊  Broad bean flower tincture( Vicia faba  
Linn.)  - 
127.  N127 绿茶酊  Green tea tincture( Thea sinensis)  - 
128.  N128 野玫瑰浸膏  Wild rose concrete( Rosa multiflora ) - 
129.  N129 甜小茴香油  Fennel oil,sweet ( Foeniculum vulgare  
Mill. var. dulce  D.C.) 2483 
130.  N130 甜叶菊油  Stevia rebaudiana  oil - 
131.  N131 甜橙油  Orange oil ( Citrus sinensis  
(L.)Osbeck) 2821 GB2760-XXXX 
表B.1(续) 
 212序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
132.  N132 除萜甜橙油  Orange oil,terpeneless ( Citrus 
sinensis (L.)Osbeck) 2822 
133.  N133 甜橙油萜烯  Terpenes of orange oil - 
134.  N134 菊苣浸膏  Chicory concrete(extract) ( Cichorium 
intybus  L.) 2280 
135.  N135 晚香玉浸膏  Tuberose concrete ( Polianthes 
tuberosa ) - 
136.  N136 紫罗兰浸膏  Violet leaf concrete ( Viola odorata ) 3110 
137.  N137 椒样薄荷油  Peppermint oil ( Mentha piperita  L.) 2848 
138.  N138 黑加仑酊  Black currant tincture ( Ribes nigrum  
L.) 2346 
139.  N139 黑加仑浸膏  Black currant concrete( Ribes nigrum  
L.) 2346 
140.  N140 槐树花净油  Sophora japonica flower absolute - 
141.  N141 槐树花浸膏  Sophora japonica  flower concrete - 
142.  N142 辣椒酊  Capsicum tincture(extract) 
(Capsicum  spp.) 2233 
143.  N143 辣椒油树脂（灯笼辣椒油树脂）Paprika oleoresin ( Capsicum annuum  
L.) 2834 
144.  N144 愈疮木油  Guaiac wood oil ( Bulnesia  sarmienti  
Lor.) 2534 
145.  N145 缬草油  Valerian root oil ( Valeriana officinalis  
L.) 3100 
146.  N146 墨红花净油  Rose crimsonglory flower absolute - 
147.  N147 墨红花浸膏  Rose crimsonglory  flower concrete - 
148.  N148 橡苔净油  Oakmoss absolute ( Evernia 
prunastri ) 2795 
149.  N149 橙叶油  Petitgrain bigarade oil ( Citrus 
aurantium  L.) 2855 
150.  N150 亚洲薄荷油  Mentha arvensis  oil(Cornmint oil) 4219 
151.  N151 亚洲薄荷素油  Mentha arvensis  oil,partially 
dementholized - 
152.  N152 檀香油  Sandalwood oil ( Santalum album  L.) 3005 
153.  N153 薰衣草油  Lavender oil ( Lavandula 
angustifolia ) 2622 
154.  N154 头状百里香油 (西班牙牛至油 ) Origanum oil ( Thymus capitatus ) 2828 
155.  N155 可乐果提取物  Kolas nut extract ( Cola acuminate  
Schott et EndL.) 2607 
156.  N156 加州胡椒油  Schinus molle oil ( Schinus molle  L.) 3018 
157.  N157 卡黎皮油  Cascarilla bark oil ( Croton  spp.) 2255 
158.  N158 百里香油  Thyme oil ( Thymus vulgaris  or zigis 
L.) 3064 GB2760-XXXX   
表 B.1(续) 
 
213 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
159.  N159 奶油发酵起子蒸馏物 （黄油蒸馏
物）  Butter starters distillate 2173 
160.  N160 卡南伽油  Cananga oil ( Cananga odorata  Hook. 
F. and Thoms) 2232 
161.  N161 月桂叶提起物 /油树脂  Laurel leaves extract/oleoresin 
(Laurus nobilis  L.) 2613 
162.  N162 生姜提取物（生姜浸膏）  Ginger extract (Ginger 
concrete.)( Zingiber officinale ) 2521 
163.  N163 白栎木屑提取物  Oak chips extract ( Quercus alba  L.) 2794 
164.  N164 龙蒿油  Estragon oil ( Artemisia dracunculus  
L.) 2412 
165.  N165 白樟油  Camphor oil, white 2231 
166.  N166 肉豆蔻衣油  Mace oil ( Myristica fragrans  Houtt.) 2653 
167.  N167 众香叶油  Pimento leaf oil ( Pimenta officinalis 
Lindl. ) 2901 
168.  N168 西班牙鼠尾草油  Sage oil,Spanish ( Salvia 
lavandulaefolia  VahL.) 3003 
169.  N169 红桔油  Tangerine oil ( Citrus reticulata 
blanco ) 3041 
170.  N170 杂薰衣草油  Lavandin oil ( Lavandula hydrida ) 2618 
171.  N171 杏仁油  Apricot Kernel oil ( Prunus 
armeniaca  L.) 2105 
172.  N172 苏合香油  Styrax oil ( Liquidambar  spp.) - 
173.  N173 苏合香提取物  Styrax extract ( Liquidambar  spp.) 3037 
174.  N174 长角豆油  Locust bean oil( Ceratonia siliqua  L.) - 
175.  N175 角豆提取物  Carob bean extract ( ceratonia siliqua  
L.) 2243 
176.  N176 皂树皮提取物  Quillaia ( Quillaja saponaria  Molina) 2973 
177.  N177 乳香油  Olibanum oil ( Boswellia  spp.) 2816 
178.  N178 没药油  Myrrh oil ( Commiphora  spp.) 2766 
179.  N179 良姜根提取物  Galangal root extract ( Alpinia  spp.) 2499 
180.  N180 苏格兰松油  Pine oil, scotch ( Pinus sylvestris  L.) 2906 
181.  N181 小茴香油（普通小茴香油）  Fennel oil,(common) ( Foeniculum 
vulgare  Mill) 2481 
182.  N182 苦杏仁油  Almond oil,bitter ( Prunus 
amygdalus ) 2046 
183.  N183 阿魏油  Asafoetida oil ( Ferula asafoetida  L.) 2108 
184.  N184 金合欢净油  Cassie absolute ( Acacia 
farnesiana (L.)Willd.) 2260 
185.  N185 欧芹叶油  Parsley leaf oil ( Petroselinum  
Crispum.) 2836 GB2760-XXXX 
表B.1(续) 
 214序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
186.  N186 松针油  Pine needle oil ( Abies  spp.) 2905 
187.  N187 波罗尼花净油  Boronia absolute ( Boronia 
megastigma  Nees) 2167 
188.  N188 玫瑰木油  Bois de rose oil ( Aniba rosaeodora  
Ducke) 2156 
189.  N189 玫瑰草油  Palmarosa oil ( Cymbopogon 
martini (Roxb.) stapf) 2831 
190.  N190 香茅油  Citronella oil ( Cymbopogon nardus  
Rendle) 2308 
191.  N191 迷迭香油  Rosemary oil ( Rosemarinus 
officinalis  L.) 2992 
192.  N192 香脂冷杉油  Balsam fir oil( Abies balsamea (L.) 
Mill.)  2114 
193.  N193 香脂冷杉油树脂  Balsam firoleoresin( Abies 
balsamea (L.) Mill.)  2115 
194.  N194 胡萝卜籽油  Carrot seed oil ( Daucus carota  L.) 2244 
195.  N195 春黄菊花油（罗马）  Chamomile flower oil (Roman) 
(Anthemis nobilis  L.) 2275 
196.  N196 春黄菊净油（提取物） （罗马）Chamomile flower absolute(extract) 
(Roman) ( Anthemis nobilis  L.) 2274 
197.  N197 药鼠李提取物  Cascara bitterless extract ( Rhamnus 
purshiana  DC.) 2253 
198.  N198 荜澄茄油  Cubeb oil ( Piper cubeba  L.f.) 2339 
199.  N199 胡薄荷油（欧亚薄荷油）  Pennyroyal oil ( Mentha pulegium  L.) 2839 
200.  N200 圆叶当归油（欧当归油）  Lovage oil ( Levisticum officinale  
Koch.) 2651 
201.  N201 夏至草提取物  Horehound extract ( Marrubium 
vulgare  L.) 2581 
202.  N202 莫哈弗丝兰提取物  Yucca mohave extract ( yucca  spp.) 3121 
203.  N203 海草（藻）提取物  Kelp ( Laminaria  and Kereocystis  
spp.) 2606 
204.  N204 海索草油  Hyssop oil ( Hyssopus officinalis  L.) 2591 
205.  N205 莳萝草油（莳萝油）  Dill herb oil ( Anethum graveolens ) 2383 
206.  N206 秘鲁香脂  Balsam peru ( Myroxylon pereirae  
Klotzsch) 2116 
207.  N207 格蓬油  Galbanum oil ( Ferula galbaniflua ) 2501 
208.  N208 脂檀油  Amyris oil ( Amyris balsamifera  L.) - 
209.  N209 银白金合欢净油（含羞草净油）Mimosa absolute ( Acacia decurrens  
Will. Var. dealbata ) 2755 
210.  N210 接骨木花净油  Elder flower absolute ( Sambucus 
canadensis L. and S. nigra  L.) - GB2760-XXXX   
表 B.1(续) 
 
215 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
211.  
N211 甘牛至油  Marjoram oil,sweet ( Majorana 
hortensis  Moench ( Origanum 
majorana  L.)) 2663 
212.  N212 黄龙胆根提取物  Gentian root extract( Gentiana lutea  L.) 2506 
213.  N213 黄葵籽油  Ambrette seed oil ( Hibiscus 
abelmoschus  L.) 2051 
214.  N214 野黑樱桃树皮提取物  Cherry bark,wild, extract ( Prunus 
serotina ,Ehrh.) 2276 
215.  N215 黑胡椒油  Pepper oil, black ( Piper nigrum  L.) 2845 
216.  N216 葛缕籽油  Caraway seed oil ( Carum carvi  L.) 2238 
217.  N217 榄香香树脂  Elemi resinoid ( Canarium  ssp.) 2407 
218.  N218 蜡菊提取物  Immortelle extract ( Helichrysum 
angustifolium  DC.) 2592 
219.  N219 蜜蜂花油  Balm oil ( Melissa officinalis  L.) 2113 
220.  N220 d-樟脑  d-Camphor 2230 
221.  N221 橙花净油  Orange flower absolute ( Citrus 
aurantium  L. subsp. amara ) 2818 
222.  N222 橙苷（柚皮甙提取物）  Naringin extract ( Citrus paradisi  
Macf.) 2769 
223.  N223 穗薰衣草油  Spike lavender oil ( Lavandula 
latifolia  L.) 3033 
224.  N224 鹰爪豆净油  Genet absolute ( Spartium junceum  
L.) 2504 
225.  N225 玳玳果皮油  Daidai peel oil  (Citrus aurantium  L. 
‘Daidai’) 3823 
226.  N226 甜橙油（橙皮压榨法）  Orange oil, sweet cold pressed ( citrus 
sinensis (L)osbeck) 2825 
227.  N227 小米辣椒油树脂  Capsicum oleoresin ( Capsicum  spp.) 2234 
228.  N228 丁香茎油  Clove stem oil ( Eugenia  spp.) 2328 
229.  N229 大茴香油（茴芹油）  Anise oil ( Pimpinella anisum  L.) 2094 
230.  N230 l-天冬酰胺  l-Asparagine - 
231.  N231 巴拉圭茶净油 /提取物  Mate absolute/extract ( Ilex 
paraguariensis  St.Hil.) - 
232.  N232 白山核桃树皮提取物  Hickory bark extract ( Carya  spp.) 2577 
233.  N233 瓜拉纳提取物  Guarana  extract ( Paullinia cupana  
HBK) 2536 
234.  N234 甘草根  Licorice root ( Glycyrrhiza glabra ) 2630 
235.  N235 白百里香油  Thyme oil,white ( Thymus zygis  L.) 3065 
236.  N236 白胡椒油  Pepper oil,white ( piper nigrum  L) 2851 
237.  N237 白胡椒油树脂  Pepper oleoresin,white ( piper nigrum  
L) 2852 GB2760-XXXX 
表B.1(续) 
 216序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
238.  N238 白康酿克油  Cognac oil,white 2332 
239.  N239 白脱酯  Butter esters 2172 
240.  N240 白脱酸  Butter acids 2171 
241.  N241 众香果油  Pimenta oil ( Pimenta officinalis ) 2018 
242.  N242 安息香树脂  Benzoin resinoid ( Styrax tonkinensis  
Pierre) 2133 
243.  N243 当归籽油  Angelica seed oil ( Angelica 
archanglica  L.) 2090 
244.  N244 当归根油  Angelica root oil ( Angelica 
archangelica  L.) 2088 
245.  N245 肉豆蔻衣油树脂 /提取物  Mace oleoresin/extract ( Myristica 
fragrans  Houtt) 2654 
246.  N246 西印度月桂叶提取物  Bay leaves,west Indian,extract 
(Pimenta acris  kostel) 2121 
247.  N247 西印度月桂叶油  Bay leaves,West Indian,oil ( Pimenta 
acris  kostel) 2122 
248.  N248 l-阿戊糖  l-Arabinose 3255 
249.  N249 阿拉伯胶  Arabic gum 2001 
250.  N250 欧当归提取物（圆叶当归提取
物）  Lovage extract ( Levisticum officinale  
Koch) 2650 
251.  N251 欧芹油树脂  Parsley oleoresin ( Petroselinum  spp.) 2837 
252.  N252 油酸  Oleic acid 2815 
253.  
N253 苦木提取物  Quassia extract [ Picrasma 
excelsa (sw.)planch. Quassia amara  
L.] 2971 
254.  N254 苦橙叶净油  Orange leaf absolute ( Citrus 
aurantium  L.) 2820 
255.  N255 苦橙油  Orange oil,bitter ( Citrus aurantium  
L.) 2823 
256.  N256 金鸡纳树皮  Cinchona bark(yellow) ( Cinchona  
spp.) 2283 
257.  N257 金钮扣油树脂  Jambu oleoresin( Spilanthes acmelia  
Oleracea)  3783 
258.  N258 奎宁盐酸盐  Quinine hydrochloride 2976 
259.  N259 枯茗油  Cumin oil ( Cuminum cyminum  L.) 2340 
260.  N260 洋葱油树脂  Onion oleoresin ( allium cepa  L) - 
261.  N261 茶树油  Tea tree oil ( Melaleuca alternifolia ) 3902 
262.  N262 除萜白柠檬油  Lime oil,expressed terpeneless 
(Citrus aurantifolia Swingle) 2632 
263.  N263 除萜甜橙皮油  Orange peel oil,sweet,terpeneless 
(Citrus sinensis  L.Osbeck) 2826 GB2760-XXXX   
表 B.1(续) 
 
217 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
264.  N264 莳萝籽  Dill seed ,Indian ( Anethum sowa  
D.C.) 2384 
265.  N265 黄芥末提取物 /黄芥末油树脂  Mustard extract/oleoresin,yellow 
(Brassica  spp.) - 
266.  N266 棕芥末提取物  Mustard extract,brown ( Brassica  
spp.) - 
267.  N267 焦木酸  Pyroligneous acid 2967 
268.  N268 紫苏油  Perilla leaf oil(Shiso oil)( Perilla 
frutescens ) 4013 
269.  N269 葡萄柚油萜烯  Grapefruit oil terpenes ( Citrus 
paradisi  Macf) - 
270.  N270 黑胡椒油树脂 /黑胡椒油提取物Pepper oleoresin/extract black( Piper 
nigrum  L.) 2846 
271.  
N271 榄香油 /提取物 /香树脂  Elemi oil/extract/ resinoid 
(Canarium cimmune  or Iuzonicum  
Miq) 2408 
272.  N272 蜂蜡净油  Beeswax  absolute( Apis Mellifera  L.) 2126 
273.  N273 赖百当净油（岩蔷薇净油）  Labdanum absolute ( Cistus  spp.) 2608 
274.  N274 鼠尾草油  Sage oil ( Salvia officinalis  L.) 3001 
275.  N275 蜡菊净油  Helichrysum absolute ( Helichrysum 
augustifolium ) - 
276.  N276 糖蜜提取物  Molasses extract - 
277.  N277 檀香醇（ α, β） Santalol,  αandβ 3006 
278.  N278 山达草流浸膏  Yerba santa fluid extract( Eriodictyon 
californicum (Hook and Arn)Torr) 3118 
279.  N279 苜蓿提取物  Alfalfa extract( Medicago sativa  L.) 2013 
280.  N280 众香子  Allspice ( Pimenta officinalis  Lind L.) 2017 
281.  N281 众香子油树脂 /提取物  Allspice oleoresin/extract( Pimenta 
officinalis  Lind L.) 2019 
282.  N282 黄葵籽净油  Ambrette seed absolute ( Hibiscus 
abelmoschus  L . )                   2050 
283.  N283 秘鲁香膏油  Balsam oil ,Peru( Myroxylon pereirae  
Klotzsch)  2117 
284.  N284 罗勒提取物  Basil extract( Ocimum basilicum  L.) 2120 
285.  N285 芹菜籽提取物（固体）  Celery seed extract solid( Apium 
graveolens  L.) 2269 
286.  N286 芹菜籽（ CO 2）提取物  Celery seed (CO 2) Extract( Apium 
graveolens  L.) 2270 
287.  N287 母菊油（匈牙利春黄菊油）  Chamomile flower oil(Hungarian) 
(Matricaria chamomilla  L.) 2273 
288.  N288 黄色金鸡纳树皮提取物  Cinchona bark 
extract(yellow)( Cinchona  spp.) 2284 GB2760-XXXX 
表B.1(续) 
 218序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
289.  N289 丁香花蕾油树脂  Clove bud oleoresin( Eugenia  spp.) 2324 
290.  N290 红三叶草提取物（固体）  Clover tops red extract solid 
(Trifolium pratense  L.) 2326 
291.  N291 蒲公英流浸膏  Dandelion fluid extract( Taraxacum  
spp.) 2357 
292.  N292 蒲公英根固体提取物  Dandelion root solid 
extract( Taraxacum  spp.) 2358 
293.  N293 加拿大飞蓬草油  Fleabane oil( Erigeron canadensis ) 2409 
294.  N294 穗花槭提取物（固体）  Mountain maple extract solid 
(Acer spicatum  Lam.) 2757 
295.  N295 芸香油  Rue oil( Ruta graveolens  L.) 2995 
296.  N296 鼠尾草油树脂 /提取物  Sage oleoresin/extract( Salvia 
officinalis  L.) 3002 
297.  N297 菝葜提取物  Sarsaparilla extract( Smilax  spp.) 3009 
298.  N298 水蒸气蒸馏松节油  Turpentine, steam-distilled( Pinus  
spp.)  3089 
299.  N299 缬草根提取物  Valerian root extract( Valeriana 
officinalis  L.) 3099 
300.  N300 香荚兰油树脂  Vanilla oleoresin( Vanilla fragrans ) 3106 
301.  N301 紫罗兰叶净油  Violet leaves absolute ( Viola odorata  
L.) 3110 
302.  N302 洋艾油  Wormwood oil( Artemisia absinthium  
L.) 3116 
303.  N303 玫瑰茄  Roselle ( Hibiscus sabdariffa  L.) - 
304.  N304 桔柚油  Tangelo oil - 
305.  N305 晚香玉净油  Tuberose absolute( Polianthes 
tuberosa  L.) - 
306.  N306 美国栗树叶提取物  Chestnut leaves extract( Castanea 
dentata (Marsh.)Borkh.) - 
307.  N307 古巴香脂油  Copaiba oil(South American spp. o f 
Copaifera ) - 
308.  N308 达迷草叶  Damiana leaves( Turnera diffusa  
Willd.) - 
309.  
N309 匈牙利春黄菊（母菊）花净油Chamomile flower 
absolute(Hungarian) ( Matricaria 
chamomilla  L.) - 
310.  N310 接骨木花提取物  Elder flowers extract( Sambucus 
canadensis  L.and S. nigra  L.) - 
311.  N311 防风根油  Opoponax oil( Commiphora  ssp.) - 
312.  N312 藏红花提取物  Saffron extract( Crocus sativus  L.) 2999 
313.  N313 香叶提取物  Geranium extract( Pelargonlium  spp.) - GB2760-XXXX   
表 B.1(续) 
 
219 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
314.  N314 胡芦巴油树脂  Fenugreek oleoresin 
(Trigonella foenum-graecum  L.) 2486 
315.  N315 柠檬提取物  Lemon extract( Citrus 
limon (L.)Burm.f.) 2623 
316.  N316 德国鸢尾树脂  Orris resinoid( Iris germanical  L.) - 
317.  N317 罗望子提取物（浸膏）  Tamarind extract( Tamarindus indica  
L.) - 
318.  N318 辣根油  Horseradish oil( Armoracia 
lapathifolia  Gilib) - 
319.  N319 胡芦巴籽浸膏  Fenugreek seed extract( Trigonella 
foenum-graecum  L.) 2485 
320.  N320 芹菜叶油  Celery leaf oil ( Apium graveolens  L.) - 
321.  N321 柏木油萜烯  Cedarwood oil terpenes - 
322.  N322 肉豆蔻油树脂  Nutmeg oleoresin( Myristica fragrans  
Houtt) - 
323.  N323 八角茴香  Anise star( Illicum verum  Hook.F.) 2095 
324.  N324 芫荽油 /油树脂  Coriander oil/oleoresin( Coriandrum 
sativum  L.) 2334 
325.  N325 胡芦巴  Fenugreek ( Trigonella 
foenum-graecum  L.) 2484 
326.  N326 韭葱油  Leek oil ( Allium porrum ) - 
327.  N327 甜橙皮提取物  Orange peel extract,sweet( Citrus 
sinensis (L.)Osbeck) 2824 
328.  N328 牛至  Origanum vulgare  2660 
329.  N329 
() 香橙皮油  Citrus junos  peel oil 2318 
330.  N330 海藻净油  Algues  absolute —— 
331.  N331 西班牙牛至油树脂  Oregano oleoresin( Lippia  spp.)  2828 
332.  N332 甘草酸胺  Glycyrrhizin, 
ammoniated( Glycyrrhiza  spp.) 2528 
333.  N333 冬香草油  Savory winter oil( Satureja montana  
L.) 3016 
334.  N334 安息香  Styrax( Liquidambar  spp.) 3036 
335.  N335 阿魏液态提取物 (流浸膏 ) Asafoetida fluid extract( Ferula 
assafoetida  L.) 2106 
336.  N336 桃树叶净油  Peach tree leaf absolute( Prunus 
persica  L.Batsch) —— 
337.  N337 白藓牛至  Dittany of crete( Origanum dictamnus  
L.) 2399 
338.  N338 酒花油  Hops oil( Humulus lupulus  L.) 2580 
339.  N339 赖百当油  Labdanum oil( Cistus ladaniferus ) 2609 GB2760-XXXX 
表B.1(续) 
 220序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
340.  N340 薰衣草净油  Lavender absolute( Lavandula 
angustidolia ) 2620 
341.  N341 没药树脂提取物  Opoponax extract 
resinoid( Commiphora  ssp.) —— 
342.  N342 花椒提取物  Ash bark, prickly, 
extract( Xanthoxylum  spp.) 2110 
343.  N343 蓖麻油  Castor oil( Ricinus communis ) 2263 
344.  N344 儿茶粉  Catechu powder( Acacia catechu  
Willd.) 2265 
345.  N345 苦艾  Wormwood( Artemisia absinthium  L.) 3114 
346.  N346 苦橙花油  Neroli bigarade oil( Citrus aurantium  
L.) 2771 
347.  N347 达瓦树胶  Ghatti gum( Anogeissus latifolia  
Wall.) 2519 
348.  N348 
() 苦艾提取物  Wormwood extract( Artemisia 
absinthium  L.) 3115 
349.  N349 刺柏提取物  Juniper extract( Juniperus communis  
L.) 2603 
350.  N350 甘草提取物 (粉) Licorice extract powder( Glycyrrhiza 
glabra  L.) 2629 
351.  N351 甜菜碱 (天然提取 ) Betaine(Natural Extract) 4223 
352.  N352 松焦油  Pine tar oil( Pinus  spp.) 2907 
353.  N353 橡苔净油  Oak moss absolute( Evernia  spp.) 2795 
354.  N354 苏格兰留兰香油  Scotch spearmint oil( Mentha 
cardiaca  L.) 4221 
355.  N355 海索草提取物 (神香草提取物 ) Hyssop extract( Hyssopus officinalis  
L.) 2590 
356.  N356 安古树皮提取物  Angostura extract( Galipea 
offincinalis  Hancock) 2092 
357.  N357 德国春黄菊花 (母菊花 )提取物  Chamomile(German)extract( Matricar
ia chamomilla  L.) —— 
358.  N358 石榴果汁浓缩物  Pomegranate concentrate —— 
359.  N359 L- 苏氨酸  L-Threonine —— 
360.  N360 L- 丝氨酸  L-Serine —— 
361.  N361 
() 灵猫净油  Civet absolute( Viverra  civetta 
Schreber V .zibetha Schreber) 2319 
362.  N362 胭脂树提取物  Annatto extract( Bixa orellana  L.) 2103 
363.  N363 卡黎皮提取物  Cascarilla bark extract( Croton  spp.) 2254 
364.  N364 肉桂皮油 /油树脂  Cinnanon bark 
oil/oleoresin( Cinnamomaum  spp.) 2290 
365.  N365 刺梧桐树胶  Karaya gum(Sterculiaurens) 2605 GB2760-XXXX   
表 B.1(续) 
 
221 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
366.  N366 桔叶油  Petitgrain mandarin oil( Citrus 
reticulate  blanco var.mandarin) 2854 
367.  N367 欧洲山松针叶油  Pine needle oil,dwarf,oil( Pinus mugo 
turra  var.pumilio(Haenke)Zenari) 2904 
368.  N368 玫瑰果籽提取物  Rose hips extract( Rosa  spp.) 2990 
369.  N369 夏香草油  Savory summer oil( Satureja hortensis  
L.) 3013 
370.  N370 加拿大细辛油  Snakeroot oil,Canadian( Asarum 
canadense  L.) 3023 
371.  N371 单宁酸  Tannic acid  3042 
372.  N372 黄蓍胶  Tragacanth gum( Astragalus  spp.) 3079 
373.  
N373 甘牛至油树脂 /提取物  Marjoram oleoresin 
/extract(Majorana hortensis Moench( Origanum majorana  L.) ) 2659 
374.  
N374 摩洛哥豆蔻提取物  Grains of paradise 
extract( Aframomum 
melegueta (Rosc.)K.Schum) 2529 
375.  N375 橙皮素  Hesperetin 4313 
376.  N376 根皮素  Phloretin 4390 
377.  N377 
() 芝麻 (CO2)提取物  Sesame CO2 extract —— 
378.  N378 芝麻蒸馏物  Sesame dist. —— 
379.  N379 干制鲣鱼 (CO2)提取物  Katsuobushi CO2 extract —— 
380.  N380 郎姆酒净油  Rum absolute —— 
381.  N381 豆豉油树脂  Toushi oleoresin (Douchi oleoresin) —— 
382.  N382 药蜀葵  Althea root ( Althea officinalis  L.) 2048 
383.  N383 香蜂草  Balm ( Melissa officinalis  L.) 2111 
384.  N384 白千层油  Cajeput oil( Melaleuca cajuputi  
Powell) 2225 
385.  N385 中国肉桂  Cassia ( Cinnamomum cassia  Blume) 2256 
386.  N386 丁香  Cloves ( Eugenia  spp.) 2327 
387.  N387 玉米穗丝  Corn silk ( Zea mays  L.) 2335 
388.  N388 毕澄茄  Cubebs ( Piper cubeba  L. f.) 2338 
389.  N389 芦荟提取物  Aloe extract ( Aloe spp.) 2047 
390.  N390 龙涎香酊  Ambergris tincture 2049 
391.  N391 黄葵酊  Ambrette tincture( Hibiscus 
abelmoschus  L.) 2052 
392.  N392 燕根 (萝藦科植物 )提取物  Swallowroot( Decalepis hamiltonii ) 
extract 4283 
393.  N393 红枣浸膏  date concrete( Ziziphus jujuba ) ——  
394.  N394 高倍天然苹果香料  Folded Apple Essence ——  GB2760-XXXX 
表B.1(续) 
 222序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号
395.  N395 
() β-愈疮木烯  β-Guaiene；Guaia-1(5),7(11)-diene — 
396.  N396 褐藻胶  Algin ( Laminaria  spp. and other 
kelps) 2014 
397.  N397 
() 香厚壳桂皮油  massoia bark oil( Cryptocarya 
massoio ) 3747 
398.  N398 (-)- 高圣草酚钠盐  (-)-homoeriodyctiol sodium salt 4228 
399.  N399 酶处理异槲皮苷  isoquercitrin, enzymatically modified 4225 
400.  N400 葡萄籽提取物  grape seed extract( Vitis vinifera ) 4045 
401.  N401 留兰香提取物  spearmint extract ( Mentha spicata  L.) 3031 GB2760-XXXX   
表 B.1(续) 
 
223 表B.2  允许使用的食品用天然等同香料名单  
序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
1.  I1001 1,2- 丙二醇  1,2-Propanediol (Propylene glycol) 2940 
2.  I1002 丙三醇（甘油）  1,2,3-Propanetriol (Glycerol) 2525 
3.  I1003 异丙醇  Isopropyl alcohol 2929 
4.  I1004 正丁醇  1-Butanol (Butyl alcohol) 2178 
5.  I1005 异丁醇  Isobutyl alcohol 2179 
6.  I1006 正戊醇  1-Pentanol (Amyl alcohol) 2056 
7.  I1007 2- 戊醇  2-Pentanol 3316 
8.  I1008 异戊醇  Isoamyl alcohol 2057 
9.  I1009 1- 戊烯 -3-醇 1-Penten-3-ol 3584 
10.  I1010 正己醇  1-Hexanol (Hexyl alcohol) 2567 
11.  I1011 2- 己烯 -1-醇 2-Hexen-1-ol 2562 
12.  I1012 4- 己烯 -1-醇 4-Hexen-1-ol 3430 
13.  I1013 正庚醇  1-Heptanol (Heptyl alcohol) 2548 
14.  I1014 正辛醇  1-Octanol (Octyl alcohol) 2800 
15.  I1015 2- 辛醇  2-Octanol 2801 
16.  I1016 1- 辛烯 -3-醇 1-Octen-3-ol 2805 
17.  I1017 顺式 -5-辛烯 -1-醇 cis-5-Octen-1-ol 3722 
18.  I1018 正壬醇  1-Nonanol (Nonyl alcohol) 2789 
19.  I1019 顺式 -6-壬烯 -1-醇 cis-6-Nonen-1-ol 3465 
20.  I1020 反式 -2-壬烯 -1-醇 trans -2-Nonen-1-ol 3379 
21.  I1021 2,6- 壬二烯 -1-醇 2,6-Nonadien-1-ol 2780 
22.  I1022 正癸醇  1-Decanol (Decyl alcohol) 2365 
23.  I1023 十一醇  Undecyl alcohol 3097 
24.  I1024 月桂醇（十二醇）  Lauryl alcohol (Dodecyl alcohol) 2617 
25.  I1025 1- 十六醇  1-Hexadecanol 2554 
26.  I1026 小茴香醇  Fenchyl alcohol 2480 
27.  I1027 叶醇（顺式 -3-己烯 -1-醇）  Leaf alcohol( cis-3-Hexen-1-ol) 2563 
28.  I1028 龙脑  Borneol 2157 
29.  I1029 杂醇油（精制过）  Fusel oil,refined 2497 
30.  I1030 芳樟醇  Linalool 2635 
31.  I1031 氧化芳樟醇  Linalool oxide 3746 
32.  I1032 异胡薄荷醇  Isopulegol 2962 
33.  I1033 苏合香醇（ α-甲基苄醇）  Styralyl alcohol( α-Methylbenzyl 
alcohol) 2685 
34.  I1034 苯甲醇  Benzyl alcohol 2137 
35.  I1035 苯乙醇  Phenethyl alcohol 2858 
36.  I1036 苯丙醇  Phenylpropyl alcohol 2885 
37.  I1037 玫瑰醇  Rhodinol 2980 
38.  I1038 α-松油醇  α-Terpineol 3045 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 224 
序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
39.  I1039 金合欢醇  Farnesol 2478 
40.  I1040 香叶醇  Geraniol 2507 
41.  I1041 dl-香茅醇  dl-Citronellol 2309 
42.  I1042 茴香醇  Anisyl alcohol 2099 
43.  I1043 肉桂醇  Cinnamic alcohol 2294 
44.  I1044 α-紫罗兰醇（甲位紫罗兰醇）  α-Ionol 3624 
45.  I1045 β-紫罗兰醇（乙位紫罗兰醇）  β-Ionol                        3625 
46.  I1046 二氢乙位紫罗兰醇  Dihydro- β-ionol 3627 
47.  I1047 橙花醇  Nerol 2770 
48.  I1048 橙花叔醇  Nerolidol 2772 
49.  I1049 二甲基苄基原醇  Dimethyl benzyl carbinol 2393 
50.  I1050 正丙醇  1-Propanol (Propyl alcohol) 2928 
51.  I1051 3- 己醇  3-Hexanol 3351 
52.  I1052 1- 己烯 -3-醇 1-Hexen-3-ol 3608 
53.  I1053 2- 乙基己醇  2-Ethyl-1-hexanol 3151 
54.  I1054 2- 庚醇  2-Heptanol 3288 
55.  I1055 3- 辛醇  3-Octanol 3581 
56.  I1056 顺式 -3-辛烯 -1-醇 cis-3-Octen-1-ol 3467 
57.  I1057 2- 十一醇  2-Undecanol 3246 
58.  I1058 对,甲位 -二甲基苄醇  p, α-Dimethylbenzyl alcohol 3139 
59.  I1059 对异丙基苄醇  p-Isopropylbenzyl alcohol 2933 
60.  I1060 对,甲位 ,甲位 -三甲基苄醇  p, α, α-Trimethylbenzyl alcohol 3242 
61.  I1061 乙位 -石竹烯醇  β-Caryophyllene alcohol - 
62.  I1062 龙蒿脑  Estragole 2411 
63.  I1063 四氢香叶醇  Tetrahydrogeraniol 2391 
64.  I1064 二氢香芹醇  Dihydrocarveol 2379 
65.  I1065 1-对-
烯-4-醇 1-p-Menthen-4-ol 2248 
66.  I1066 紫苏醇  Perilla alcohol 2664 
67.  I1067 dl-薄荷脑  dl-Menthol 2665 
68.  I1068 3-（l-薄荷氧基） -2-甲基 -1,2-丙
二醇  3-(l-Menthoxy)-2-methylpropane-1,
2-diol 3849 
69.  I1069 3,5,5- 三甲基环己醇  3,5,5-Trimethylcyclohexanol 3962 
70.  I1070 顺-2-壬烯 -1-醇 cis-2-Nonen-1-ol 3720 
71.  I1071 反,反-2,4-癸二烯醇  E,E- 2 , 4 - D e c a d i e n - 1 - o l             
(trans ,trans -2,4-Decadien-1-ol)     3911 
72.  I1072 （E）-2-辛烯 -4-醇 ( E)-2-Octen-4-ol 3888 
73.  I1073 对-
-3-烯-1醇 p-Menth-3-en-1-ol 3563 
74.  I1074 p-
-1,8（10）二烯 -9-醇 Menthadienol( p-mentha-1,8(10)-die
n-9-ol) - 
75.  I1075 柏木烯醇  Cedrenol - GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
225 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
76.  
I1076 脱氢芳樟醇  D e h y d r o l i n a l o o l                  
[(E)-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrien-3
-ol] 3830 
77.  I1077 d-木糖  d-Xylose 3606 
78.  I1078 d-核糖  d-Ribose 3793 
79.  I1079 l-鼠李糖  l-Rhamnose 3730 
80.  I1080 二苯醚  Diphenyl ether 3667 
81.  I1081 对甲酚甲醚  p-Cresyl methyl ether 2681 
82.  I1082 异丁香酚甲醚  iso-Eugenyl methyl ether 2476 
83.  I1083 甲基苯乙醚  Methyl phenethyl ether 3198 
84.  I1084 朗姆醚  Rum ether （Ethyl oxyhydrate ） 2996 
85.  I1085 仲丁基乙醚  sec-Butyl ethyl ether 3131 
86.  I1086 乙基苄基醚  Ethyl benzyl ether 2144 
87.  I1087 大茴香醚  Anisole 2097 
88.  I1088 邻位甲基大茴香醚  o-Methylanisole 2680 
89.  I1089 橙花醚  Nerol oxide 3661 
90.  I1090 2,4- 二甲基大茴香醚  2,4-Dimethylanisole 3828 
91.  I1091 香兰基乙醚  Vanillyl ethyl ether 3815 
92.  I1101 丁香酚  Eugenol 2467 
93.  I1102 异丁香酚  Isoeugenol 2468 
94.  I1103 甲基丁香酚  Methyl eugenol 2475 
95.  I1104 对甲酚  p-Cresol 2337 
96.  I1105 邻甲酚  o-Cresol 3480 
97.  I1106 间甲酚  m-Cresol 3530 
98.  I1107 百里香酚  Thymol 3066 
99.  I1108 麦芽酚  Maltol 2656 
100.  I1109 苯酚  Phenol 3223 
101.  I1110 2- 甲氧基 -4-甲基苯酚  2-Methoxy-4-methylphenol 2671 
102.  I1111 对-乙基苯酚  p-Ethylphenol 3156 
103.  I1112 2- 甲氧基 -4-乙烯基苯酚  2-Methoxy-4-vinylphenol 2675 
104.  I1113 对-二甲氧基苯  p-Dimethoxybenzene 2386 
105.  I1114 愈疮木酚  Guaiacol 2532 
106.  I1115 4- 乙基愈疮木酚  4-Ethylguaiacol 2436 
107.  I1116 苯甲醛丙二醇缩醛  Benzaldehyde propylene glycol 
acetal 2130 
108.  I1117 2- 异丙基苯酚  2-Isopropylphenol 3461 
109.  I1118 2,6- 二甲基苯酚  2,6-Xylenol 3249 
110.  I1119 2,6- 二甲氧基苯酚  2,6-Dimethoxyphenol 3137 
111.  I1120 间苯二酚  Resorcinol 3589 
112.  I1121 香芹酚  Carvacrol 2245 
113.  I1122 2- 甲氧基 -4-丙基苯酚  2-Methoxy-4-propylphenol 3598 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 226序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
114.  I1123 2,5- 二甲基苯酚  2,5-Xylenol 3595 
115.  I1124 对乙烯基苯酚  p-Vinylphenol 3739 
116.  I1131 乙醛  Acetaldehyde 2003 
117.  I1132 乙醛二乙缩醛  Acetaldehyde diethyl acetal 2002 
118.  I1133 丙醛  Propionaldehyde 2923 
119.  I1134 3- （2-呋喃基）丙烯醛  3-(2-Furyl)acrolein 2494 
120.  I1135 丁醛  Butyraldehyde 2219 
121.  I1136 2- 甲基丁醛  2-Methylbutyraldehyde 2691 
122.  I1137 2- 甲基 -2-丁烯醛  2-Methyl-2-butenal 3407 
123.  I1138 2- 苯基 -2-丁烯醛  2-Phenyl-2-butenal 3224 
124.  I1139 戊醛  Valeraldehyde 3098 
125.  I1140 异戊醛  Isovaleraldehyde 2692 
126.  I1141 2- 甲基戊醛  2-Methylvaleraldehyde 3413 
127.  I1142 2- 戊烯醛  2-Pentenal 3218 
128.  I1143 2- 甲基 -2-戊烯醛  2-Methyl-2-pentenal 3194 
129.  I1144 4- 甲基 -2-苯基 -2-戊烯醛  4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal 3200 
130.  I1145 2,4- 戊二烯醛  2,4-Pentadienal 3217 
131.  I1146 己醛  Hexanal 2557 
132.  I1147 2- 己烯醛（叶醛）  2-Hexenal 2560 
133.  I1148 顺式 -3-己烯醛  cis-3-Hexenal 2561 
134.  I1149 5- 甲基 -2-苯基 -2-己烯醛  5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal 3199 
135.  I1150 2- 异丙基 -5-甲基 -2-己烯醛  2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal 3406 
136.  I1151 反式 ,反式 -2,4-己二烯醛  trans ,trans -2,4-Hexadienal 3429 
137.  I1152 庚醛  Heptyl aldehyde 2540 
138.  I1153 4- 庚烯醛  4-Heptenal 3289 
139.  I1154 反式 -2-庚烯醛  trans -2-Heptenal 3165 
140.  I1155 2,6- 二甲基 -5-庚烯醛  2,6-Dimethyl-5-heptenal 2389 
141.  I1156 2,4- 庚二烯醛  2,4-Heptadienal 3164 
142.  I1157 辛醛  Octylaldehyde 2797 
143.  I1158 2- 辛烯醛  2-Octenal 3215 
144.  I1159 反式 ,反式 -2,4-辛二烯醛  trans ,trans -2,4-Octadienal 3721 
145.  I1160 反式 ,反式 -2,6-辛二烯醛  Trans ,trans -2,6-Octadienal 3466 
146.  I1161 壬醛  Nonanal 2782 
147.  I1162 甲基壬乙醛（ 2-甲基十一醛）  Methylnonylacetaldehyde 
(2-Methylundecanal) 2749 
148.  I1163 2- 壬烯醛  2-Nonenal 3213 
149.  I1164 顺式 -6-壬烯醛  cis-6-Nonenal 3580 
150.  I1165 2,4-壬二烯醛   
（反式 -2-反式 -4-壬二烯醛）  2,4-Nonadienal 
(trans -2-trans -4-Nonadienal) 3212 
151.  I1166 反式 -2-顺式 -6-壬二烯醛  Nona-2- trans -6-cis-dienal 3377 
152.  I1167 甲酸桃金娘烯酯  Myrtenyl formate 3405 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
227 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
153.  I1168 正癸醛（癸醛）  n-Decyl aldehyde( Decanal) 2362 
154.  I1169 2- 癸烯醛  2-Decenal 2366 
155.  I1170 2,4- 癸二烯醛  2,4-Decadienal 3135 
156.  I1171 十一醛  Undecanal 3092 
157.  I1172 2- 十一烯醛  2-Undecenal 3423 
158.  I1173 2,4- 十一碳二烯醛  2,4-Undecadienal 3422 
159.  I1174 月桂醛  Lauric aldehyde 2615 
160.  I1175 2- 十二碳烯醛  2-Dodecenal 2402 
161.  I1176 反式 -2,顺式 -6-十二碳二烯醛  2- trans -6-cis-Dodecadienal 3637 
162.  I1177 十四醛  Tetradecyl aldehyde 2763 
163.  I1178 桃醛（γ-十一烷内酯）  Peach aldehyde( γ-Undecalactone) 3091 
164.  I1179 大茴香醛  p-Anisaldehyde 2670 
165.  I1180 水杨醛  Salicylaldehyde 3004 
166.  I1181 苯甲醛  Benzaldehyde 2127 
167.  I1182 甲基苯甲醛（邻、对、间位混合
物）  Tolualdehydes(mixed o,m,p) 3068 
168.  I1183 3,4- 二甲氧基苯甲醛  3,4-Dimethoxybenzenecarbonal 3109 
169.  I1184 苯乙醛  Phenylacetaldehyde 2874 
170.  I1185 苯乙醛二甲缩醛  Phenylacetaldehyde dimethyl acetal 2876 
171.  
I1186 苯丙醛（ 3-苯基丙醛）  Phenylpropyl 
aldehyde(3-Phenylpropionaldehyde) 2887 
172.  I1187 枯茗醛  Cuminaldehyde 2341 
173.  I1188 香兰素  Vanillin 3107 
174.  I1189 香茅醛  Citronellal 2307 
175.  I1190 柠檬醛  Citral 2303 
176.  I1191 洋茉莉醛  （胡椒醛）  Heliotropin (Piperonal) 2911 
177.  I1192 肉桂醛  Cinnamic aldehyde 2286 
178.  I1193 乙二醇缩肉桂醛  Cinnamaldehyde ethylene glycol 
acetal 2287 
179.  I1194 紫苏醛  Perillaldehyde 3557 
180.  I1195 对-
-1-烯-9-醛 p-Menth-1-ene-9-al 3178 
181.  I1196 糠醛  Furfural 2489 
182.  I1197 5- 甲基糠醛  5-Methylfurfural 2702 
183.  I1198 1,1- 二甲氧基乙烷  1,1-Dimethoxyethane 3426 
184.  I1199 2,6,6-三甲基环己 -1,3-二烯基甲
醛 (2,6,6-Trimethylcy clohexa-1,3-dien
yl)- methanal 3389 
185.  I1200 异丁醛  Isobutyraldehyde 2220 
186.  I1201 顺式 -4-己烯醛  cis-4-Hexenal 3496 
187.  I1202 顺式 -5-辛烯醛  cis-5-Octenal 3749 
188.  I1203 4- 癸烯醛  4-Decenal 3264 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 228序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
189.  I1204 反式 ,反式 -2,4-十二碳二烯醛  trans ,trans -2,4-Dodecadienal 3670 
190.  I1205 2- 十三烯醛  2-Tridecenal 3082 
191.  I1206 4- 乙基苯甲醛  4-Ethylbenzaldehyde 3756 
192.  I1207 2- 羟基 -4-甲基苯甲醛   2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde 3697 
193.  I1208 邻甲氧基肉桂醛  o-Methoxycinnamaldehyde 3181 
194.  I1209 龙脑烯醛  Campholenic aldehyde           3592 
195.  I1210 α-己基肉桂醛  α-Hexylcinnamaldehyde 2569 
196.  I1211 香兰素 -1,2-丙二醇缩醛  Vanillin propylene glycol acetal 3905 
197.  I1212 乙醛乙醇顺 -3-己烯醇缩醛  Acetaldehyde ethyl cis-3-hexenyl 
acetal 3775 
198.  I1213 反式 -2,6-壬二烯醛  2- trans -6-trans -Nonadienal 3766 
199.  I1214 2,4,7- 癸三烯醛  2,4,7-Decatrienal 4089 
200.  I1215 β-甜橙醛  β-Sinensal 3141 
201.  I1216 4- 羟基苯甲醛  4-Hydroxy benzaldehyde 3984 
202.  I1217 邻-甲氧基苯甲醛  o-Methoxybenzaldehyde - 
203.  I1218 12- 甲基十三醛  12-Methyltridecanal 4005 
204.  I1231 甲乙酮  Methyl ethyl ketone 2170 
205.  I1232 3- 羟基 -2-丁酮 (乙偶姻 ) 3-Hydroxy-2-butanone(Acetoin) 2008 
206.  I1233 4- （对甲氧基苯基） -2-丁酮  4-( p-Methoxyphenyl)-2-butanone 2672 
207.  I1234 4- 苯基 -3-丁烯 -2-酮 4-Phenyl-3-buten-2-one 2881 
208.  I1235 丁二酮（ 2,3-丁二酮）  Diacetyl (2,3-Diketo butane) 2370 
209.  I1236 2- 戊酮  2-Pentanone 2842 
210.  I1237 1- 戊烯 -3-酮 1-Penten-3-one 3382 
211.  I1238 2,3- 戊二酮  2,3-Pentanedione 2841 
212.  I1239 3- 乙基 2-羟基 -2-环戊烯 -1-酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1
-one 3152 
213.  I1240 甲基环戊烯醇酮 （3-甲基 -2-羟基
-2-环戊烯 -1-酮）  Methylcyclopentenolone 2700 
214.  I1241 4- 己烯 -3-酮 4-Hexene-3-one 3352 
215.  I1242 5- 甲基 -3-己烯 -2-酮 5-Methyl-3-hexene-2-one 3409 
216.  I1243 3,4- 己二酮  3,4-Hexanedione 3168 
217.  I1244 2- 庚酮  2-Heptanone 2544 
218.  I1245 3-庚烯 -2-酮 
 3-Hepten-2-one 
Methyl pentenyl ketone 3400 
219.  I1246 6- 甲基 -5-庚烯 -2-酮 6-Methyl-5-hepten-2-one 2707 
220.  I1247 1- 辛烯 -3-酮 1-Octen-3-one 3515 
221.  I1248 2- 壬酮  2-Nonanone  2785 
222.  I1249 2- 十一酮  2-Undecanone 3093 
223.  I1250 2- 十三酮  2-Tridecanone 3388 
224.  I1251 圆柚酮  Nootkatone 3166 
225.  I1252 l-香芹酮  L-Carvone 2249 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
229 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
226.  I1253 苯乙酮  Acetophenone 2009 
227.  I1254 4- 甲基苯乙酮（对 -甲基苯乙酮）4-Methylacetophenone 
(p-Methylacetophenone) 2677 
228.  I1255 对甲氧基苯乙酮  p-Methoxyacetophenone 2005 
229.  I1256 顺式茉莉酮  cis-Jasmone 3196 
230.  I1257 覆盆子酮（悬钩子酮）  Frambinon 
(4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone) 2588 
231.  I1258 甲位突厥酮  α-Damascone 3659 
232.  I1259 突厥烯酮  Damascenone 3420 
233.  I1260 苯甲醛甘油缩醛  Benzaldehyde glyceryl acetal 2129 
234.  I1261 α-鸢尾酮  α-Irone 2597 
235.  I1262 α-紫罗兰酮  α-Ionone 2594 
236.  I1263 β-紫罗兰酮  β-Ionone 2595 
237.  I1264 dl-樟脑  dl-Camphor - 
238.  I1265 薄荷酮  Menthone 2667 
239.  I1266 d,l-异薄荷酮  d,l-Isomenthone 3460 
240.  I1267 4- （2-呋喃基） -3-丁烯 -2-酮 4-(2-Furyl)-3-buten-2-one 2495 
241.  I1268 2-乙基 -4-羟基 -5-甲基 -3（2H）-
呋喃酮  2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2 H)-
furanone 3623 
242.  I1269 4,5-二甲基 -3-羟基 -2,5-二氢呋喃
-2-酮 4,5-Dimethyl-3-hyd roxy-2,5-dihydr
ofuran-2-one 3634 
243.  
I1270 2-乙基 -3-甲基 -4-羟基二氢 -2,5-
呋喃 -5-酮 2-Ethyl-3-methyl-4-hydroxydihydro
- 2,5-furan-5-one 3153 
244.  I1271 4,5-二氢 -3（2H）噻吩酮（四氢
噻吩 -3-酮）  4,5-Dihydro-3-(2 H)thiophenone 
(Tetrahydrothiophen-3-one) 3266 
245.  I1272 2- 乙基呋喃  2-Ethylfuran 3673 
246.  I1273 2- 乙酰基呋喃  2-Acetylfuran 3163 
247.  I1274 2- 乙酰基 -5-甲基呋喃  2-Acetyl-5-methylfuran 3609 
248.  I1275 丙酮  Acetone 3326 
249.  I1276 1- 苯基 -1,2-丙二酮  1-Phenyl-1,2-propanedione 3226 
250.  I1277 3,4- 二甲基 -1,2-环戊二酮  3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentadione 3268 
251.  I1278 3,5- 二甲基 -1,2-环戊二酮  3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadione 3269 
252.  I1279 2,3- 己二酮  2,3-Hexanedione 2558 
253.  I1280 1- 甲基 -2,3-环己二酮  1-Methyl-2,3-cyclohexadione 3305 
254.  I1281 2,2,6- 三甲基环己酮  2,2,6-Trimethylcyclohexanone 3473 
255.  I1282 2,6,6- 三甲基 -2-环己烯 -1,4-二酮2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-
dione 3421 
256.  I1283 3- 庚酮  3-Heptanone 2545 
257.  I1284 5- 甲基 -2-庚烯 -4-酮 5-Methyl-2-hepten-4-one 3761 
258.  I1285 6- 甲基 -3,5-庚二烯 -2-酮 6-Methyl-3,5-heptadien-2-one 3363 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 230序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
259.  I1286 2- 辛酮  2-Octanone 2802 
260.  I1287 3- 辛酮  3-Octanone 2803 
261.  I1288 3- 辛烯 -2-酮 3-Octen-2-one 3416 
262.  I1289 6,10-二甲基 -5,9-十一碳二烯 -2-
酮 6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-on
e 3542 
263.  I1290 2- 十五酮  2-Pentadecanone 3724 
264.  I1291 3- 甲基环十五酮  3-Methyl-1-cyclopentadecanone 3434 
265.  I1292 环十七 -9-烯-1-酮 Cycloheptadeca-9-en-1-one 3425 
266.  I1293 二苯甲酮  Benzophenone 2134 
267.  I1294 2- 羟基苯乙酮  2-Hydroxyacetophenone 3548 
268.  I1295 异弗尔酮  Isophorone 3553 
269.  
I1296 二氢茉莉酮（ 2-戊基 -3-甲基 -2-
环戊烯 -1-酮）  Dihydrojasmone 
(2-Pentyl-3-methyl -2-cyclopenten-1
-one) 3763 
270.  I1297 新甲基橙皮苷二氢查耳酮  Neohesperidin dihydrochalcone 
Neohesperidin DHC 3811 
271.  I1298 姜油酮  Zingerone 3124 
272.  
I1299 乙位突厥酮  β-Damascone 
4-(2,6,6-Trimethyl cyclohex-1-enyl)
but-2-en-4-one 3243 
273.  I1300 3- 甲硫基丁醛  3-(Methylthio)butanal 3374 
274.  I1301 甲位戊基桂醛  α-Amylcinnamaldehyde 2061 
275.  I1302 d-葑酮  d-Fenchone 2479 
276.  I1303 2- 甲基四氢呋喃 -3-酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one 3373 
277.  I1304 4-羟基 -2,5-二甲基 -3（2H）呋喃
酮 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2 H)fura
none 3174 
278.  I1305 2,5-二甲基 -4-甲氧基 -3（2H）呋
喃酮  2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2 H)-fur
anone 3664 
279.  I1306 2- 戊基呋喃  2-Pentylfuran 3317 
280.  
I1307 4,5,6,7-四氢 -3,6-二甲基苯并呋
喃 
（薄荷呋喃）  4,5,6,7-Tetrahydro-3,6-dimethylben
zofuran (Menthofuran) 3235 
281.  I1308 1,5,5,9-四甲基 -13-氧杂三环
[8.3.0.0（4,9）]十三烷  1,5,5,9-Tetramethyl-13- 
oxatricyclo[8.3.0.0(4,9)]tridecane 3471 
282.  I1309 顺式 -二氢香芹酮  cis-Dihydrocarvone 3565 
283.  I1310 3- 巯基 -2-丁酮（ 3-巯基 -丁-2-酮）3-Mercapto-2-butanone 3298 
284.  I1311 胡椒基丙酮  Piperonyl acetone  2701 
285.  I1312 二氢 -β-紫罗兰酮  Dihydro- β-ionone 3626 
286.  I1313 4- 甲基 -2，3-戊二酮  4-Methyl-2,3-pentanedione 2730 
287.  I1314 E-7-甲基 -3-辛烯 -2-酮 ( E)-7-Methyl-3-octen-2-one 3868 
288.  I1315 3- 乙酰硫基 -2-甲基呋喃  3-(Acetylthio)-2-methylfuran 3973 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
231 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
289.  I1316 4-乙酰氧基 -2,5-二甲基 -3（2H）
呋喃酮  4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2H)-fura
none 3797 
290.  I1317 3-乙基 -2-羟基 -4-甲基 -2-环戊烯
-1-酮 3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclope
nt-2-en-1-one 3453 
291.  I1318 环己酮  Cyclohexanone 3909 
292.  I1319 2,3- 庚二酮  2,3-Heptanedione 2543 
293.  I1320 2,3- 辛二酮  2,3-Octanedione 4060 
294.  I1321 乙酸  Acetic acid 2006 
295.  I1322 丙酸  Propionic acid 2924 
296.  I1323 丙酮酸  Pyruvic acid 2970 
297.  I1324 丁酸  Butyric acid 2221 
298.  I1325 异丁酸  Isobutyric acid 2222 
299.  I1326 2- 甲基丁酸  2-Methylbutyric acid 2695 
300.  I1327 2- 乙基丁酸  2-Ethylbutyric acid 2429 
301.  I1328 戊酸  Valeric acid 3101 
302.  I1329 2- 甲基戊酸  2-Methylvaleric acid 2754 
303.  I1330 2- 甲基 -2-戊烯酸（草莓酸）    2-Methyl-2-pentenoic acid 
(Strawberriff) 3195 
304.  I1331 异戊酸  Isovaleric acid 3102 
305.  I1332 己酸  Hexanoic acid 2559 
306.  I1333 己二酸  Adipic acid 2011 
307.  I1334 反式 -2-己烯酸  trans -2-Hexenoic acid 3169 
308.  I1335 3- 己烯酸  3-Hexenoic acid 3170 
309.  I1336 庚酸  Heptanoic acid 3348 
310.  I1337 辛酸  Octanoic acid 2799 
311.  I1338 壬酸  Nonoic acid 2784 
312.  I1339 癸酸  Decanoic acid 2364 
313.  I1340 十二酸（月桂酸）  Dodecanoic acid (Lauric acid) 2614 
314.  I1341 十四酸（肉豆蔻酸）  Tetradecanoic acid (Myristic acid) 2764 
315.  I1342 十六酸（棕榈酸）  Hexadecylic acid (Palmitic acid) 2832 
316.  I1343 苯甲酸  Benzoic acid 2131 
317.  I1344 苯乙酸  Phenylacetic acid 2878 
318.  I1345 柠檬酸  Citric acid 2306 
319.  I1346 肉桂酸  Cinnamic acid 2288 
320.  I1347 富马酸  Fumaric acid 2488 
321.  I1348 3- 甲基戊酸（酐酪酸）  3-Methylpentanoic acid 3437 
322.  I1349 β-丙氨酸  β-Alanine 3252 
323.  I1350 l-苯基丙氨酸  l-Phenylalanine 3585 
324.  I1351 l-半胱氨酸  l-Cysteine 3263 
325.  I1352 甘氨酸  Glycine 3287 
326.  I1353 l-谷氨酸  l-Glutamic acid 3285 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 232序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
327.  I1354 l-亮氨酸  l-Leucine 3297 
328.  I1355 dl-蛋氨酸  dl-Methionine 3301 
329.  I1356 乙酰丙酸  Levulinic acid 2627 
330.  I1357 2- 氧代丁酸  2-Oxobutyric acid 3723 
331.  I1358 2- 甲基己酸  2-Methylhexanoic acid 3191 
332.  I1359 2- 甲基庚酸  2-Methyloenanthic acid 2706 
333.  I1360 4- 甲基辛酸  4-Methyloctanoic acid 3575 
334.  I1361 3,7- 二甲基 -6-辛烯酸  3,7-Dimethyl-6-octenoic acid 3142 
335.  I1362 9- 癸烯酸  9-Decenoic acid 3660 
336.  I1363 十一酸  Undecanoic acid 3245 
337.  I1364 10- 十一碳烯酸  10-Undecenoic acid 3247 
338.  I1365 3- 苯丙酸  3-Phenylpropionic acid 2889 
339.  I1366 乳酸    Lactic acid 2611 
340.  I1367 l-脯氨酸  l-Proline 3319 
341.  I1368 dl-缬氨酸  dl-Valine 3444 
342.  I1369 2- （4-甲氧基苯氧基） -丙酸钠Sodium 
2-(4-methyoxy-phenoxy)propanoate 3773 
343.  I1370 l-和dl-丙氨酸  l-And d,l-Alanine 3818 
344.  I1371 l-精氨酸  l-Arginine 3819 
345.  I1372 l-赖氨酸  l-Lysine 3847 
346.  I1373 3- 甲基巴豆酸  3-Methylcrotonic acid 3187 
347.  I1374 甲酸  Formic acid 2487 
348.  I1375 4- 甲基壬酸  4-Methylnonanoic acid 3574 
349.  I1376 异己酸  Isohexanoic acid 3463 
350.  I1377 2- 羟基苯甲酸（水杨酸）  2-Hydroxybenzoic acid (Salicylic 
acid) 3985 
351.  I1378 惕各酸  Tiglic acid 3599 
352.  I1379 琥珀酸  Succinic acid - 
353.  I1380 硬脂酸  Stearic acid 3035 
354.  I1381 甲酸乙酯  Ethyl formate 2434 
355.  I1382 甲酸丁酯  Butyl formate 2196 
356.  I1383 甲酸戊酯  Amyl formate 2068 
357.  I1384 甲酸异戊酯  Isoamyl formate 2069 
358.  I1385 甲酸己酯  Hexyl formate 2570 
359.  I1386 甲酸苄酯  Benzyl formate 2145 
360.  I1387 甲酸香叶酯  Geranyl formate 2514 
361.  I1388 甲酸香茅酯  Citronellyl formate 2314 
362.  I1389 甲酸苯乙酯  Phenethyl formate 2864 
363.  I1390 甲酸芳樟酯  Linalyl formate 2642 
364.  I1391 乙酸甲酯  Methyl acetate 2676 
365.  I1392 乙酸乙酯  Ethyl acetate 2414 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
233 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
366.  I1393 乙酰乙酸乙酯  Ethyl acetoacetate 2415 
367.  I1394 乙酸丙酯  Propyl acetate 2925 
368.  I1395 乙酸异丙酯  Isopropyl acetate 2926 
369.  I1396 乙酸烯丙酯  Allyl acetate - 
370.  I1397 乙酰丙酸乙酯  Ethyl acetylpropanoate 2442 
371.  I1398 乙酸丁酯  Butyl acetate 2174 
372.  I1399 乙酸异丁酯  Isobutyl acetate 2175 
373.  I1400 乙酸异戊酯  Isoamyl acetate 2055 
374.  I1401 乙酸己酯  Hexyl acetate 2565 
375.  I1402 乙酸 2-己烯酯  2-Hexen-1-yl acetate 2564 
376.  I1403 乙酸庚酯  Heptyl acetate 2547 
377.  I1404 乙酸辛酯  Octyl acetate 2806 
378.  I1405 乙酸 3-辛酯  3-Octyl acetate 3583 
379.  I1406 1- 辛烯 -3-醇乙酸酯  1-Octen-3-yl acetate 3582 
380.  I1407 乙酸壬酯  Nonyl acetate 2788 
381.  I1408 2- 丁烯酸己酯  n-Hexyl 2-butenoate 3354 
382.  I1409 乙酸癸酯  Decyl acetate 2367 
383.  I1410 乙酸苄酯  Benzyl acetate 2135 
384.  I1411 乙酸苯乙酯  Phenethyl acetate 2857 
385.  I1412 乙酸茴香酯  Anisyl acetate 2098 
386.  I1413 乙酸龙脑酯  Bornyl acetate 2159 
387.  I1414 乙酸薄荷酯  Menthol acetate 2668 
388.  I1415 乙酸肉桂酯  Cinnamyl acetate 2293 
389.  I1416 乙酸香茅酯  Citronellyl acetate 2311 
390.  I1417 乙酸香叶酯  Geranyl acetate 2509 
391.  I1418 乙酸对甲酚酯  p-Cresyl acetate 3073 
392.  I1419 乙酸苏合香酯  Styralyl acetate 2684 
393.  I1420 乙酸橙花酯  Neryl acetate 2773 
394.  I1421 乙酸松油酯  Terpinyl acetate 3047 
395.  I1422 异丁酸肉桂酯  Cinnamyl isobutyrate 2297 
396.  I1423 顺式 -3-己烯 -1-醇乙酸酯（乙酸
叶醇酯）  cis-3-Hexen-1-yl acetate 3171 
397.  I1424 乙酸糠酯  Furfuryl acetate 2490 
398.  I1425 庚酸烯丙酯  Allyl heptanoate 2031 
399.  I1426 乙酸芳樟酯  Linalyl acetate 2636 
400.  I1427 乙酸葛缕酯  Carvyl acetate 2250 
401.  I1428 乙酸二氢葛缕酯  Dihydrocarvyl acetate 2380 
402.  I1429 苯乙酸丁酯  Butyl phenylacetate 2209 
403.  I1430 丙酸乙酯  Ethyl propionate 2456 
404.  I1431 丙二酸二乙酯  Diethyl malonate 2375 
405.  I1432 丙酸异丁酯  Isobutyl propionate 2212 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 234序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
406.  I1433 丙酸异戊酯  Isoamyl propionate 2082 
407.  I1434 丙酸顺式 -3-己烯酯和
丙酸反式 -2-己烯酯            cis-3-Hexenyl propionate& 
trans -2-Hexenyl propionate        3778 
408.  I1435 丙酸香叶酯  Geranyl propionate 2517 
409.  I1436 丙酸香茅酯  Citronellyl propionate 2316 
410.  I1437 丙酸苄酯  Benzyl propionate 2150 
411.  I1438 丙酸苯乙酯  Phenethyl propionate 2867 
412.  I1439 丙酸芳樟酯     Linalyl propionate 2645 
413.  I1440 丁酸甲酯  Methyl butyrate 2693 
414.  I1441 2- 甲基丁酸甲酯  Methyl 2-methylbutyrate 2719 
415.  I1442 丁酸乙酯  Ethyl butyrate 2427 
416.  I1443 异丁酸乙酯  Ethyl isobutyrate 2428 
417.  I1444 2- 甲基丁酸乙酯  Ethyl 2-methylbutyrate 2443 
418.  I1445 3- 羟基丁酸乙酯  Ethyl 3-hydroxybutyrate 3428 
419.  I1446 丁二酸二乙酯  Diethyl succinate 2377 
420.  I1447 异丁酸甲酯  Methyl isobutyrate 2694 
421.  I1448 丁酸丁酯  Butyl butyrate 2186 
422.  I1449 丁酸异丁酯  Isobutyl butyrate 2187 
423.  I1450 2- 甲基丁酸丁酯  n-Butyl 2-methylbutyrate 3393 
424.  I1451 2- 甲基丁酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl 2-methylbutyrate 3359 
425.  I1452 异丁酸丁酯  Butyl isobutyrate 2188 
426.  I1453 丁酸戊酯  Amyl butyrate 2059 
427.  I1454 丁酸异戊酯  Isoamyl butyrate 2060 
428.  I1455 2- 甲基丁酸异戊酯  Isoamyl 2-methylbutanoate 3505 
429.  I1456 异丁酸异戊酯  Isopentyl isobutyrate 3507 
430.  I1457 丁酸己酯  Hexyl butyrate 2568 
431.  I1458 2- 甲基丁酸己酯  Hexyl 2-methylbutyrate 3499 
432.  I1459 丁酸顺式 -3-己烯酯  （丁酸叶醇
酯）  cis-3-Hexenyl butyrate (Leaf 
butyrate) 3402 
433.  I1460 2- 甲基丁酸 -3-己烯酯  3-Hexenyl 2-methylbutanoate 3497 
434.  I1461 异丁酸庚酯  Heptyl isobutyrate 2550 
435.  I1462 2- 甲基丁酸辛酯  Octyl 2-methylbutyrate 3604 
436.  I1463 1- 辛烯 -3-醇丁酸酯  1-Octen-3-yl butyrate 3612 
437.  I1464 丁酸苄酯  Benzyl butyrate 2140 
438.  I1465 异丁酸苄酯  Benzyl isobutyrate 2141 
439.  I1466 丁酸苯乙酯  Phenethyl butyrate 2861 
440.  I1467 2- 甲基丁酸苯乙酯  Phenethyl 2-methylbutyrate 3632 
441.  I1468 异丁酸苯乙酯  Phenethyl isobutyrate 2862 
442.  I1469 丁酸香叶酯  Geranyl butyrate 2512 
443.  I1470 异丁酸香叶酯  Geranyl isobutyrate 2513 
444.  I1471 丁酸芳樟酯  Linalyl butyrate 2639 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
235 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
445.  I1472 异丁酸芳樟酯  Linalyl isobutyrate 2640 
446.  I1473 当归酸异丁酯  Isobutyl angelate 2180 
447.  I1474 异丁酸橙花酯  Neryl isobutyrate 2775 
448.  I1475 正戊酸乙酯  Ethyl valerate 2462 
449.  I1476 丁酰乳酸丁酯  Butyl butyryllactate 2190 
450.  I1477 异戊酸乙酯  Ethyl isovalerate 2463 
451.  I1478 柳酸丁酯  Butyl salicylate 3650 
452.  I1479 异戊酸丁酯  Butyl isovalerate 2218 
453.  I1480 异戊酸异戊酯  Isoamyl isovalerate 2085 
454.  I1481 异戊酸 3-己烯酯  3-Hexenyl isovalerate 3498 
455.  I1482 异戊酸壬酯  Nonyl isovalerate 2791 
456.  I1483 异戊酸苯乙酯  Phenethyl isovalerate 2871 
457.  I1484 异戊酸香叶酯  Geranyl isovalerate 2518 
458.  I1485 己酸甲酯  Methyl hexanoate 2708 
459.  I1486 2- 己烯酸甲酯  Methyl 2-hexenoate 2709 
460.  I1487 己酸乙酯  Ethyl hexanoate （Ethyl caproate ） 2439 
461.  I1488 3- 己烯酸乙酯  Ethyl 3-hexenoate 3342 
462.  I1489 3- 羟基己酸乙酯  Ethyl 3-hydroxyhexanoate 3545 
463.  I1490 反式 -2- 己烯酸乙酯  Ethyl trans -2-hexenoate 3675 
464.  I1491 己酸丙酯  Propyl hexanoate 2949 
465.  I1492 己酸戊酯  Amyl hexanoate 2074 
466.  I1493 己酸异戊酯  Isoamyl hexanoate 2075 
467.  I1494 己酸己酯  Hexyl hexanoate 2572 
468.  I1495 己酸顺式 -3-己烯酯（己酸叶醇
酯）  cis-3-Hexenyl hexanoate 3403 
469.  I1496 庚酸乙酯  Ethyl heptanoate 2437 
470.  I1497 庚酸丙酯  Propyl heptanoate 2948 
471.  I1498 庚酸丁酯  Butyl heptanoate 2199 
472.  I1499 2- 甲基 -3-巯基呋喃  2-Methyl-3-furanthiol 3188 
473.  I1500 辛酸甲酯  Methyl caprylate 2728 
474.  I1501 辛酸乙酯  Ethyl caprylate 2449 
475.  I1502 顺式 -4-辛烯酸乙酯  Ethyl cis-4-octenoate 3344 
476.  I1503 顺式 -4,7-辛二烯酸乙酯  Ethyl cis-4,7-octadienoate 3682 
477.  I1504 辛酸异戊酯  Isoamyl octanoate 2080 
478.  I1505 辛酸壬酯  Nonyl octanoate 2790 
479.  I1506 辛酸苯乙酯  Phenethyl octanoate 3222 
480.  I1507 2- 壬烯酸甲酯  Methyl 2-nonenoate 2725 
481.  I1508 壬酸乙酯  Ethyl nonanoate 2447 
482.  I1509 癸酸乙酯  Ethyl decanoate 2432 
483.  I1510 反式 -2-顺式 -4-癸二烯酸乙酯  Ethyl trans -2,cis-4-decadienoate 3148 
484.  I1511 月桂酸乙酯  Ethyl laurate 2441 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 236序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
485.  I1512 十四酸甲酯（肉豆蔻酸甲酯）Methyl tetradecanoate (Methtyl 
myristate) 2722 
486.  I1513 苯甲酸甲酯  Methyl benzoate 2683 
487.  I1514 苯甲酸乙酯  Ethyl benzoate 2422 
488.  I1515 苯甲酸丙酯  Propyl benzoate 2931 
489.  I1516 苯甲酸己酯  Hexyl benzoate 3691 
490.  I1517 苯甲酸苄酯  Benzyl benzoate 2138 
491.  I1518 苯甲酸顺式 -3-己烯酯（苯甲酸叶
醇酯）  (Z)-3-Hexenyl benzoate  
（cis-3-Hexenyl benzoate ） 3688 
492.  I1519 邻氨基苯甲酸甲酯  Methyl anthranilate 2682 
493.  I1520 苯乙酸甲酯  Methyl phenylacetate 2733 
494.  I1521 苯乙酸乙酯  Ethyl phenylacetate 2452 
495.  I1522 苯乙酸异戊酯  Isoamyl phenylacetate 2081 
496.  I1523 苯乙酸苯乙酯  Phenethyl phenylacetate 2866 
497.  I1524 惕各酸乙酯  Ethyl tiglate 2460 
498.  I1525 惕各酸苄酯  Benzyl tiglate 3330 
499.  I1526 乳酸乙酯  Ethyl lactate 2440 
500.  I1527 乳酸丁酯  Butyl lactate 2205 
501.  I1528 肉桂酸甲酯  Methyl cinnamate 2698 
502.  I1529 肉桂酸乙酯  Ethyl cinnamate 2430 
503.  I1530 肉桂酸苄酯  Benzyl cinnamate 2142 
504.  I1531 肉桂酸苯乙酯  Phenethyl cinnamate 2863 
505.  I1532 肉桂酸肉桂酯  Cinnamyl cinnamate 2298 
506.  I1533 水杨酸甲酯（柳酸甲酯）  Methyl salicylate  2745 
507.  I1534 水杨酸乙酯（柳酸乙酯）  Ethyl salicylate 2458 
508.  I1535 柳酸异戊酯  Isoamyl salicylate 2084 
509.  I1536 肉豆蔻酸乙酯  Ethyl myristate 2445 
510.  I1537 油酸乙酯  Ethyl oleate 2450 
511.  I1538 棕榈酸乙酯  Ethyl palmitate 2451 
512.  I1539 二氢茉莉酮酸甲酯  Methyl dihydrojasmonate 3408 
513.  I1540 椰子油混合酸乙酯  Ethyl ester of coconut oil mixed 
acid - 
514.  I1541 柠檬酸三乙酯  Triethyl citrate 3083 
515.  I1542 甲酸大茴香酯  Anisyl formate 2101 
516.  I1543 甲酸叶醇酯  cis-3-Hexenyl formate 3353 
517.  I1544 乙酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl acetate 3644 
518.  I1545 乙酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl acetate 2890 
519.  I1546 乙酸丁香酯  Eugenyl acetate 2469 
520.  I1547 4,5- 二甲基 -2-异丁基 -3-噻唑啉  4,5-Dimethyl 
-2-isobutyl-3-thiazoline 3621 
521.  I1548 乙酸异胡薄荷酯  Isopulegyl acetate 2965 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
237 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
522.  I1549 乙酸 1,3,3-三甲基 -2-降龙脑酯  1,3,3-Trimethyl-2-norbornanyl 
acetate 3390 
523.  I1550 丙酸甲酯  Methyl propionate 2742 
524.  I1551 丙烯酸乙酯  Ethyl acrylate 2418 
525.  I1552 乳酸叶醇酯  cis-3-Hexenyl lactate 3690 
526.  I1553 丙酸癸酯  Decyl propionate 2369 
527.  I1554 反式 -2-丁烯酸乙酯  Ethyl trans -2-butenoate 3486 
528.  I1555 丁酸丙酯  Propyl butyrate 2934 
529.  I1556 异丁酸异丙酯  Isopropyl isobutyrate 2937 
530.  I1557 2- 甲基丁酸异丙酯  Isopropyl 2-methylbutyrate 3699 
531.  I1558 异丁酸己酯  Hexyl isobutyrate 3172 
532.  I1559 丁酸庚酯  Heptyl butyrate 2549 
533.  I1560 异丁酸辛酯  Octyl isobutyrate 2808 
534.  I1561 异丁酸 -3-苯丙酯  3-Phenylpropyl isobutyrate 2893 
535.  I1562 丁酸香茅酯  Citronellyl butyrate 2312 
536.  I1563 丁酸肉桂酯  Cinnamyl butyrate 2296 
537.  I1564 异戊酸甲酯  Methyl isovalerate 2753 
538.  I1565 异戊酸异丁酯  Isobutyl isovalerate 3369 
539.  I1566 异戊酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl isovalerate 3506 
540.  I1567 异戊酸苄酯  Benzyl isovalerate 2152 
541.  I1568 2- 戊基吡啶  2-Pentylpyridine 3383 
542.  I1569 异戊酸肉桂酯  Cinnamyl isovalerate 2302 
543.  I1570 异戊酸薄荷酯  Menthyl isovalerate 2669 
544.  I1571 3- 己烯酸甲酯  Methyl 3-hexenoate 3364 
545.  I1572 正己酸异丁酯  Isobutyl caproate 2202 
546.  I1573 己酸烯丙酯  Allyl hexanoate 2032 
547.  I1574 己酸芳樟酯  Linalyl hexanoate 2643 
548.  I1575 3,7- 二甲基 -6-辛烯酸甲酯  Methyl 3,7-dimethyl-6-octenoate 3361 
549.  I1576 3- 壬烯酸甲酯  Methyl 3-nonenoate 3710 
550.  I1577 9- 十一烯酸甲酯  Methyl 9-undecenoate 2750 
551.  I1578 十一酸乙酯  Ethyl undecanoate 3492 
552.  I1579 十四酸异丙酯   Isopropyl myristate 3556 
553.  I1580 N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯  Methyl N-methylanthranilate 
（Dimethyl anthranilate ） 2718 
554.  I1581 邻氨基苯甲酸乙酯  Ethyl anthranilate 2421 
555.  I1582 苯甲酸异戊酯  Isoamyl benzoate 2058 
556.  I1583 苯甲酸苯乙酯  Phenethyl benzoate 2860 
557.  I1584 苯乙酸异丁酯  Isobutyl phenylacetate 2210 
558.  I1585 苯乙酸己酯  Hexyl phenylacetate 3457 
559.  I1586 苯丙酸乙酯（氢化肉桂酸乙酯）Ethyl 3-phenylpropionate （Ethyl 
hydrocinnamate ） 2455 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 238序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
560.  I1587 环己基羧酸甲酯  Methyl cyclohexan ecarboxylate 3568 
561.  I1588 大茴香酸甲酯  Methyl p-anisate 2679 
562.  I1589 大茴香酸乙酯  Ethyl p-anisate 2420 
563.  I1590 水杨酸苯乙酯  Phenethyl salicylate 2868 
564.  I1591 月桂酸异戊酯  Isoamyl laurate 2077 
565.  I1592 亚油酸甲酯（ 48%）, 亚麻酸甲
酯（ 52%）混合物  Methyl linoleate(48%)methyl 
linolenate(52%)mixture 3411 
566.  I1593 茉莉酮酸甲酯  Methyl jasmonate 3410 
567.  I1594 柳酸苄酯  Benzyl salicylate 2151 
568.  I1595 肉桂酸异丁酯  Isobutyl cinnamate 2193 
569.  I1596 肉桂酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl cinnamate 2894 
570.  I1597 酒石酸二乙酯  Diethyl tartrate 2378 
571.  I1598 菸酸甲酯                     M e t h y l  n i c o t i n a t e  3 7 0 9  
572.  I1599 惕各酸苯乙酯  Phenethyl tiglate 2870 
573.  I1600 3- 乙酰基 -2,5-二甲基噻吩  3-Acetyl-2,5-dimethylthiophene 3527 
574.  I1601 3,5,5- 三甲基 -1-己醇  3,5,5-Trimethyl-1-hexanol 3324 
575.  I1602 丁酸茴香酯  Anisyl butyrate 2100 
576.  I1603 异戊酸龙脑酯  Bornyl isovalerate 2165 
577.  I1604 2,6- 二甲基 -4-庚醇  2,6-Dimethyl-4-heptanol 3140 
578.  I1605 苯甲酸异丁酯  Isobutyl benzoate 2185 
579.  I1606 甲酸橙花酯  Neryl formate 2776 
580.  I1607 乙酸甲基苄醇酯  Methylbenzyl acetate(mixed 
o-,m-,p-) 3702 
581.  I1608 乙酸顺式和反式 -对1,（7）8-
二
烯-2-醇酯  cis-and- trans -p-1,(7)8-Menthadien-
2-yl acetate 3848 
582.  I1609 乙酸龙脑烯醇酯  Campholene acetate 3657 
583.  I1610 丙酸丙酯  Propyl propionate 2958 
584.  I1611 丙酸丁酯  Butyl propionate 2211 
585.  I1612 丙酸己酯  Hexyl propionate 2576 
586.  I1613 丙酮酸乙酯  Ethyl pyruvate 2457 
587.  I1614 丁酸辛酯  Octyl butyrate 2807 
588.  I1615 异丁酸丙酯  n-Propyl isobutyrate 2936 
589.  I1616 异丁酸异丁酯  Isobutyl isobutyrate 2189 
590.  I1617 异丁酸香茅酯  Citronellyl isobutyrate 2313 
591.  I1618 反式 -2-丁烯酸叶醇酯  ( Z)-3-Hexenyl( E)-2-butenoate 3982 
592.  I1619 丁二酸单薄荷酯  Momo-menthyl succinate 3810 
593.  I1620 正戊酸正戊酯  Pentyl valerate - 
594.  I1621 异戊酸辛酯  Octyl isovalerate  2814 
595.  I1622 己酸丁酯  Butyl hexanoate 2201 
596.  I1623 己酸苯乙酯  Phenethyl hexanoate 3221 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
239 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
597.  I1624 异丁酸叶醇酯 （顺式 -3-己烯醇异
丁酸酯）  Leaf isobutyrate(( Z)-3-Hexenyl 
isobutyrate) 3929 
598.  I1625 辛酸己酯  Hexyl octanoate 2575 
599.  I1626 2- 辛烯酸乙酯  Ethyl 2-octenoate 3643 
600.  I1627 2,4,7- 癸三烯酸乙酯  Ethyl 2,4,7-decatrienoate 3832 
601.  I1628 苯甲酸芳樟酯  Linalyl benzoate 2638 
602.  I1629 惕各酸叶醇酯  (Z)-3-Hexenyl 
(E)-2-methyl2-butenoate 3931 
603.  I1630 2- 丁烯酸异丁酯  Isobutyl 2-butenoate 3432 
604.  I1631 3- 甲基丁酸己酯  Hexyl 3-methyl butanoate 3500 
605.  I1632 顺式 -3-己烯酸叶醇酯  cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate 3689 
606.  I1633 3- 羟基己酸甲酯  Methyl 3-hydroxyhexanoate 3508 
607.  I1634 苯甲酸香叶酯  Geranyl benzoate 2511 
608.  I1635 琥珀酸二甲酯  Dimethyl succinate 2396 
609.  I1636 硬脂酸乙酯  Ethyl stearate 3490 
610.  I1637 3- 甲基 2-丁烯 -1-醇乙酸酯  Prenyl acetate 4202 
611.  I1638 己酸反式 -2-己烯酯  trans-2-Hexenyl hexanoate 3983 
612.  I1639 甲酸龙脑酯  Bornyl formate 2161 
613.  I1640 顺式 -4-庚烯酸乙酯  Ethyl (Z)-hept-4-enoate 3975 
614.  I1641 辛酸戊酯  Amyl octanoate 2079 
615.  I1642 4- 甲基戊酸甲酯  Methyl 4-methylvalerate 2721 
616.  I1643 乙酸胡椒醛酯  Heliotropin acetate 2912 
617.  I1644 丙酸肉桂酯  Cinnamyl propionate 2301 
618.  I1645 异丁酸甲基苯基原酯  Styrallyl isobutyrate 2687 
619.  I1646 异丁酸十二酯  Dodecyl isobutyrate 3452 
620.  I1647 异丁酸松油酯  Terpinyl isobutyrate 3050 
621.  I1648 水杨酸异丁酯  Isobutyl salicylate 2213 
622.  I1649 肉桂酸异戊酯  Isoamyl cinnamate 2063 
623.  I1650 乙酸异龙脑酯  Isobornyl acetate 2160 
624.  I1701 γ-戊内酯                      γ-Valerolactone 3103 
625.  I1702 γ-己内酯  γ-Hexalactone 2556 
626.  I1703 γ-庚内酯  γ-Heptalactone 2539 
627.  I1704 γ-辛内酯  γ-Octalactone 2796 
628.  I1705 γ-壬内酯  γ-Nonalactone 2781 
629.  I1706 γ-癸内酯  γ-Decalactone 2360 
630.  I1707 γ-十二内酯  γ-Dodecalactone 2400 
631.  I1708 γ-丁内酯  γ-Butyrolactone 3291 
632.  I1709 δ-己内酯  δ-Hexalactone 3167 
633.  I1710 δ-辛内酯  δ-Octalactone 3214 
634.  I1711 δ-壬内酯  δ-Nonalactone 3356 
635.  I1712 δ-癸内酯  δ-Decalactone 2361 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 240序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
636.  I1713 δ-十一内酯                   δ-Undecalactone 3294 
637.  I1714 丁位十二内酯  δ-Dodecalactone 2401 
638.  I1715 十五内酯  Pentadecanolide 2840 
639.  
I1716 5- 羟基 -2-癸烯酸丁位内酯  5-Hydroxy-2-decenoic acid 
δ-lactone 
C o c o l a c t o n e                     3744 
640.  I1717 3- 丙叉苯酞  3-Propylidenephthalide 2952 
641.  I1718 3- 丁叉苯酞  3-Butylidenephthalide 3333 
642.  I1719 薄荷内酯  Mintlactone 3764 
643.  I1720 δ-十三内酯  δ-Tridecalactone - 
644.  I1721 δ-十四内酯  δ-Tetradecalactone 3590 
645.  
I1722 5-羟基 -2,4-癸二烯酸内酯  
6-戊基 -α-吡喃酮  5-Hydroxy-2,4-decadienoic acid 
lactone 6-Pentyl-α-pyrone 3696 
646.  I1723 5-羟基 -7-癸烯酸内酯（茉莉内
酯）  5-Hydroxy-7-decenoic acid lactone 
(Jasmine lactone) 3745 
647.  I1724 威士忌内酯  Whiskey lactone 3803 
648.  
I1725 二氢猕猴桃内酯（ （+/-）-2,6,6-
三甲基 -2-羟基环亚己基乙酸 γ-
内酯）  Dihydroactinidiolide 
((+/-)-(2,6,6-Trime thyl-2-hydroxyc
yclohexylidene)acetic acid γ-lactone) 4020 
649.  I1726 黄葵内酯  Ambrettolide 2555 
650.  I1727 α-当归内酯  α-Angelica lactone 3293 
651.  I1728 γ-甲基癸内酯  γ-Methyldecalactone 3786 
652.  I1731 β-石竹烯  β-Caryophyllene 2252 
653.  I1732 巴伦西亚桔烯  Valencene 3443 
654.  I1733 月桂烯  Myrcene 2762 
655.  I1734 d-
烯 d-Limonene 2633 
656.  I1735 异松油烯  Terpinolene 3046 
657.  I1736 罗勒烯  Ocimene 3539 
658.  I1737 莰烯  Camphene 2229 
659.  I1738 α-蒎烯  α-Pinene 2902 
660.  I1739 β-蒎烯  β-Pinene 2903 
661.  I1740 1,8- 桉叶素  1,8-Cineole 2465 
662.  I1741 1,4- 桉叶素  1,4-Cineole 3658 
663.  I1742 二氢香豆素  Dihydrocoumarin 2381 
664.  I1743 1,4- 二甲基 -4-乙酰基 -1-环己烯  1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohexe
ne 3449 
665.  
I1744 2-甲酰基 -6,6-二甲基双环 [3.1.1]
庚-2-烯（桃金娘烯醛）  2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.1.1
]-hept-2-ene (Myrtenal) 3395 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
241 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
666.  
I1745 茶螺烷（ 1-氧杂螺 -（4,5）
-2,6,10,10- 四甲基 -6-癸烯）  Theaspirane 
（2,6,10,10-Tetramethyl-1-oxaspiro
(4,5)-dec-6-ene ） 3774 
667.  I1746 1,3,5- 十一碳三烯  1,3,5-Undecatriene 3795 
668.  I1747 对,甲位 -二甲基苯乙烯  p,  α-Dimethylstyrene 3144 
669.  I1748 甲位水芹烯  α-Phellandrene 2856 
670.  I1749 红没药烯  Bisabolene 3331 
671.  I1750 γ-松油烯  γ-Terpinene 3559 
672.  I1751 6- 羟基二氢茶螺烷  6-Hydroxydihydrotheaspirane 3549 
673.  I1752 1- 甲基 -3-甲氧基 -4-异丙基苯  1-Methyl-3-methoxy-4-isopropylbe
nzene 3436 
674.  I1753 间二甲氧基苯  m-Dimethoxybenzene 2385 
675.  I1754 对异丙基甲苯  p-Cymene 2356 
676.  I1755 3,4- 二甲酚  3,4-Dimethylphenol 3596 
677.  I1756 1- 甲基萘  1-Methylnaphthalene 3193 
678.  I1757 1,2- 二甲氧基苯  1,2-Dimethoxybenzene 3799 
679.  I1758 α-金合欢烯  α-Farnesene 3839 
680.  I1759 苏合香烯  Styrene 3233 
681.  I1760 α-松油烯  α-Terpinene 3558 
682.  I1761 3- 蒈烯  3-Carene 3821 
683.  I1762 聚
烯 Polylimonene - 
684.  I1763 香菇素  Lenthionine - 
685.  I1764 氧化石竹烯  Caryophyllene oxide 4085 
686.  I1765 2,4,6-三甲基 -1,3,5-三 氧杂环己
烷 paraldehyde 4010 
687.  I1781 甲硫醇  Methyl mercaptan 2716 
688.  I1782 3- 甲硫基丙醇  3-(Methylthio)propanol 3415 
689.  I1783 正丁硫醇  1-Butanethiol 3478 
690.  I1784 2- 甲基 -1-丁硫醇  2-Methyl-1-butanethiol 3303 
691.  I1785 3- （甲硫基） -1-己醇  3-(Methylthio)-1 -hexanol 3438 
692.  I1786 1,6- 己二硫醇  1,6-Hexanedithiol 3495 
693.  I1787 糠基硫醇（咖啡醛）  Furfuryl mercaptan 2493 
694.  I1788 二甲基硫醚  Dimethyl sulfide 2746 
695.  I1789 二甲基二硫醚  Dimethyl disulfide 3536 
696.  I1790 二甲基三硫醚  Dimethyl trisulfide 3275 
697.  I1791 二丁基硫醚  Dibutyl sulfide 2215 
698.  
I1792 二糠基硫醚  
2,2'-（硫代二亚甲基） -二呋喃
  2,2'-(Thiodimethylene)-difuran 
2-Furfuryl monosufide Bis(2-furfuryl)sulfide Difurfuryl sulphide 3238 
699.  I1793 二糠基二硫醚  Difurfuryl disulphide 3146 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 242序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
700.  I1794 邻-甲硫基苯酚  o-(Methylthio)-phenol 3210 
701.  I1795 3- 甲硫基丙醛  3-(Methylthio)propionaldehyde 2747 
702.  I1796 8- 巯基薄荷酮  p-Mentha-8-thiol-3-one 3177 
703.  I1797 硫代乙酸糠酯  Furfuryl thioacetate 3162 
704.  I1798 3- 甲硫基丙酸甲酯  Methyl 3-methylthiopropionate 2720 
705.  I1799 3- 甲硫基丙酸乙酯  Ethyl 3-methylthiopropionate 3343 
706.  I1800 吲哚   Indole 2593 
707.  I1801 三甲基胺  Trimethylamine 3241 
708.  I1802 玫瑰醚  Rose oxide 3236 
709.  I1803 羟基香茅醇  Hydroxycitronellol 2586 
710.  I1804 3,5- 二甲基 -1,2,4-三硫杂环戊烷 3,5-Dimethyl-1,2,4-trithiolane 3541 
711.  I1805 2- 甲基吡嗪  2-Methylpyrazine 3309 
712.  I1806 2,3- 二甲基吡嗪   2,3-Dimethylpyrazine 3271 
713.  I1807 2,5- 二甲基吡嗪  2,5-Dimethylpyrazine 3272 
714.  I1808 2,3,5- 三甲基吡嗪  2,3,5-Trimethylpyrazine 3244 
715.  I1809 对甲苯基乙醛  p-Tolylacetaldehyde 3071 
716.  I1810 2,6,6-三甲基 -1或2-环己烯 -1-甲
醛 2,6,6-Trimethyl-1 or 2- 
cyclohexen-1-carboxaldehyde 3639 
717.  I1811 2- 异丁基 -3-甲基吡嗪  2-Isobutyl 3-methylpyrazine 3133 
718.  I1812 2- 甲氧基 -3-仲丁基吡嗪  2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine 3433 
719.  I1813 2,3- 二乙基吡嗪  2,3-Diethylpyrazine 3136 
720.  I1814 3- 乙基 -2,6-二甲基吡嗪  3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine 3150 
721.  I1815 乙酰基吡嗪  Acetylpyrazine 3126 
722.  I1816 2- 乙酰基 -3-乙基吡嗪  2-Acetyl-3-ethylpyrazine 3250 
723.  I1817 2,3- 二乙基 -5-甲基吡嗪  2,3-Diethyl-5-methylpyrazine 3336 
724.  I1818 5- 异丙基 -2-甲基吡嗪  5-Isopropyl-2-methylpyrazine 3554 
725.  I1819 2,6- 二甲基吡啶   2,6-Dimethylpyridine 3540 
726.  I1820 4- 甲基噻唑  4-Methylthiazole 3716 
727.  I1821 α-甲基肉桂醛  α-Methylcinnamaldehyde 2697 
728.  I1822 5- 羟乙基 -4-甲基噻唑  5-Hydroxyethyl-4-methylthiazole 3204 
729.  I1823 2,4,5- 三甲基噻唑  2,4,5-Trimethylthiazole 3325 
730.  I1824 2- 乙基 -4-甲基噻唑  2-Ethyl-4-methylthiazole 3680 
731.  I1825 5- 乙烯基 -4-甲基噻唑  4-Methyl-5-vinylthiazole 3313 
732.  I1826 2- 乙酰基噻唑  2-Actylthiazole 3328 
733.  I1827 2- 异丙基 -4-甲基噻唑  2-Isopropyl-4-methylthiazole 3555 
734.  I1828 2- 异丁基噻唑  2-Isobutylthiazole 3134 
735.  I1829 苯并噻唑  Benzothiazole 3256 
736.  I1830 N-糠基吡咯  N-Furfuryl pyrrole 3284 
737.  I1831 2- 乙酰基吡咯  2-Acetylpyrrole 3202 
738.  I1832 5,6,7,8-四氢喹
 啉 5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline 3321 
739.  I1833 2,4,5-三甲基 -δ-3-
唑啉  2,4,5-Trimethyl- δ-3-oxazoline 3525 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
243 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
740.  I1834 2-甲基 -4-丙基 -1,3-
唑烷  2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathiane 3578 
741.  I1835 吡啶  Pyridine 2966 
742.  I1836 二丙基二硫醚  Propyl disulfide 3228 
743.  I1837 2- 戊基硫醇  2-Pentanethiol 3792 
744.  I1838 邻甲基苯硫酚  o-Toluenethiol 3240 
745.  I1839 苄基硫醇  Benzyl mercaptan 2147 
746.  I1840 1-对-
烯-8-硫醇  1-p-Menthene-8-thiol 3700 
747.  I1841 甲基丙基二硫醚  Methyl propyl disulfide 3201 
748.  I1842 甲基苄基二硫醚  Methyl benzyl disulfide 3504 
749.  I1843 甲基糠基二硫醚  Methyl furfuryl disulfide 3362 
750.  I1844 烯丙基二硫醚  Allyl disulfide 2028 
751.  I1845 双（ 2-甲基 -3-呋喃基）二硫醚 Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide 3259 
752.  I1846 糠基甲基硫醚  Furfuryl methyl sulfide 3160 
753.  I1847 2,6- 二甲基苯硫酚              2,6-Dimethylthiophenol 3666 
754.  I1848 2- 甲基 -3（2-呋喃基）丙烯醛  2-Methyl-3(2-furyl)acrolein 2704 
755.  I1849 2- 甲基四氢噻吩 -3-酮 2-Methyltetrahydrothiophen-3-one 3512 
756.  I1850 2- 甲基 -5-（甲硫基）呋喃  2-Methyl-5-(methy lthio)furan 3366 
757.  I1851 2- 羟基 -3,5,5-三甲基 -2-环己烯酮2-Hydroxy-3,5,5-tri methyl-2-cycloh
exenone 3459 
758.  I1852 糠酸甲酯  Methyl 2-furoate  2703 
759.  I1853 硫代乙酸乙酯  Ethyl thioacetate 3282 
760.  I1854 硫代乙酸丙酯  Propyl thioacetate 3385 
761.  I1855 3- 巯基丙酸乙酯  Ethyl 3-mercaptopropionate 3677 
762.  I1856 硫代丁酸甲酯  Methyl thiobutyrate 3310 
763.  I1857 异硫氰酸烯丙酯  Allyl isothiocyanate 2034 
764.  I1858 2- 硫代糠酸甲酯  Methyl 2-thiofuroate 3311 
765.  I1859 3- 甲基 -1,2,4-三噻烷  3-Methyl-1,2,4-trithiane 3718 
766.  I1860 2,3,5,6- 四甲基吡嗪  2,3,5,6-Tetramethylpyrazine 3237 
767.  I1861 2- 乙基吡嗪  2-Ethylpyrazine 3281 
768.  I1862 2- 乙基 -3,（5或6）-二甲基吡嗪 2-Ethyl-3(5or6)-dimethylpyrazine 3149 
769.  I1863 2- 甲氧基 -3-异丁基吡嗪  2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine 3132 
770.  I1864 1- 甲基 -2-乙酰基吡咯  1-Methyl-2-acetylpyrrole 3184 
771.  I1865 N- 乙基 -2-乙酰基吡咯  1-Ethyl-2-acetylpyrrole 3147 
772.  I1866 喹啉  Quinoline 3470 
773.  I1867 6- 甲基喹啉  6-Methylquinoline 2744 
774.  I1868 5-甲基喹
 啉 5-Methylquinoxaline 3203 
775.  I1869 哌啶  Piperidine 2908 
776.  I1870 β-甲基吲哚  β-Methylindole  3019 
777.  I1871 5- 乙基 -2-甲基吡啶  5-Ethyl-2-methylpyridine 3546 
778.  I1872 3- 乙基吡啶  3-Ethylpyridine 3394 
779.  I1873 2- 乙酰基吡啶  2-Acetylpyridine 3251 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 244序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
780.  I1874 3- 乙酰基吡啶  3-Acetylpyridine 3424 
781.  I1875 甲酸肉桂酯  Cinnamyl formate 2299 
782.  I1876 异戊胺  Isopentylamine 3219 
783.  I1877 苯乙胺  Phenethylamine 3220 
784.  I1878 2- 甲基 -1,3-二硫环戊烷  2-Methyl-1,3-dithiolane 3705 
785.  I1879 6- 乙酰氧基二氢茶螺烷  6-Acetoxydihydrotheaspirane 3651 
786.  I1880 4,5- 二甲基噻唑  4,5-Dimethyl thiazole 3274 
787.  I1881 3- 巯基己醇  3-Mercaptohexanol  3850 
788.  I1882 三硫丙酮  Trithioacetone 3475 
789.  I1883 2,6- 二甲基吡嗪  2,6-Dimethylpyrazine 3273 
790.  I1884 2- （甲硫基）乙酸乙酯  Ethyl 2-(methylthio)acetate 3835 
791.  I1885 乙酸 3-巯基己酯   3-Mercaptohexyl acetate 3851 
792.  I1886 2- （甲基二硫基）丙酸乙酯  Ethyl 2-(methyldithio)propionate 3834 
793.  I1887 3- （甲硫基）丁酸乙酯  Ethyl 3-(methylthio)butyrate 3836 
794.  I1888 丁酸 3-巯基己酯  3-Mercaptohexyl butyrate 3852 
795.  I1889 己酸 3-巯基己酯  3-Mercaptohexyl hexanoate 3853 
796.  I1890 糠醇  Furfuryl alcohol 2491 
797.  I1891 四氢糠醇  Tetrahydro furfuryl alcohol 3056 
798.  I1892 牛磺酸（ 2-氨基乙基磺酸）  Taurine （2-Aminoethylsulfonic 
Acid） 3813 
799.  I1893 2- 乙基 -3-甲基吡嗪  2-Ethyl-3-Methylpyrazine 3155 
800.  I1894 3- 甲基 -2-丁硫醇  3-Methyl-2-butanethiol 3304 
801.  I1895 2- 甲基 -3-四氢呋喃硫醇  2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol 3787 
802.  I1896 丙硫醇  Propanethiol 3521 
803.  I1897 1,3- 丙二硫醇  1,3-Propanedithiol 3588 
804.  I1898 烯丙基硫醇  Allyl mercaptan(2-propene-1-thiol) 2035 
805.  I1899 4- 甲氧基 -2-甲基 -2-丁硫醇  4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol 3785 
806.  I1900 2- 苯乙硫醇  2-Phenylethyl mercaptan 3894 
807.  I1901 3- 巯基 -3-甲基 -1-丁醇  3-Mercapto-3-methyl-1-butanol 3854 
808.  I1902 甲基 2-甲基 -3-呋喃基二硫醚  Methyl 2-methyl-3-furyl disufide 3573 
809.  I1903 甲基乙基硫醚  Methyl ethyl sulfide 3860 
810.  I1904 甲基苯基二硫醚  Methyl phenyl disulfide 3872 
811.  I1905 二乙基硫醚  Diethyl sulfide 3825 
812.  I1906 二丙基三硫醚  Dipropyl trisulfide 3276 
813.  I1907 丙烯基丙基二硫醚  Propenyl propyl disulfide 3227 
814.  I1908 二烯丙基硫醚  Allyl sulfide 2042 
815.  I1909 二烯丙基三硫醚  Diallyl trisulfide 3265 
816.  I1910 二烯丙基四硫醚 （二烯丙基聚硫
醚）  Diallyl tetrasulfide （ Diallyl 
polysulfide ） 3533 
817.  I1911 2- 甲硫甲基 -2-丁烯醛  2-(Methylthio)methyl-2-butenal 3601 
818.  I1912 3- 甲硫基己醛  3-Methylthio hexanal 3877 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
245 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
819.  I1913 乙酸环己酯  Cyclohexyl acetate 2349 
820.  I1914 邻氨基苯乙酮  o-Amino acetophenone 3906 
821.  I1915 2- 甲基 -3-甲硫基呋喃  2-Methyl-3-(methy lthio)furan 3949 
822.  I1916 甲酸 3-巯基 3-甲基丁酯  3-Mercapto-3-methyl-butyl formate 3855 
823.  I1917 乙酸 3-甲硫基丙酯  3-(Methylthio)propyl acetate 3883 
824.  I1918 异戊酸甲硫醇酯  S-Methyl 3-methylbutanethioate 3864 
825.  I1919 甲硫磺酸 S-甲酯  Methyl methanethiosulfonate - 
826.  I1920 2- 甲硫基丁酸甲酯  Methyl 2-methythio butyrate 3708 
827.  I1921 3- 甲硫基 -1-己醇乙酸酯  3-(Methylthio)-1-hex yl acetate 3789 
828.  I1922 甲硫醇乙酸酯  S-methyl thio acetate 3876 
829.  I1923 （5H）-5-甲基 -6,7-二氢环戊基
并（ b）吡嗪  (5H)-5-Methyl-6,7-dihydro-cyclope
nta(b)pyrazine 3306 
830.  I1924 2- 甲氧基吡嗪  2-Methoxypyrazine 3302 
831.  I1925 2-,5 或6-甲氧基 -3-甲基吡嗪  2-,5 or 
6-Methoxy-3-methyl-pyrazine 3183 
832.  I1926 2-乙酰基 -3,5（或 6）-二甲基吡
嗪 2-Acetyl-3,5(or6)dimethyl pyrazine 3327 
833.  I1927 2- 乙酰基 3-甲基吡嗪  2-Acetyl 3-methyl pyrazine 3964 
834.  I1928 四氢吡咯  Pyrrolidine 3523 
835.  I1929 2- 异丁基吡啶  2-Isobutyl pyridine 3370 
836.  I1930 2-乙基 -4,5-二甲基
 唑 2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole 3672 
837.  I1931 硫化铵  Ammonium sulfide 2053 
838.  I1932 2- 巯基丙酸乙酯  Ethyl 2-mercaptopropionate 3279 
839.  I1933 N-（4-羟基 -3-甲氧基苄基）壬酰
胺 N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)-n
onanamide 2787 
840.  I1934 1,4- 二噻烷  1,4-Dithiane 3831 
841.  I1935 桃金娘烯醇  Myrtenol 3439 
842.  I1936 胡椒碱  Piperine 2909 
843.  I1937 2,3- 二甲基苯并呋喃  2,3-Dimethylbenzofuran 3535 
844.  I1938 4-羟基 -5-甲基 -3（2H）呋喃酮（菊
苣酮）  4-Hydroxy-5-methyl-3-(2 H)-furano
ne 3635 
845.  I1939 γ-紫罗兰酮  γ-Ionone 3175 
846.  I1940 α-二氢紫罗兰酮  Dihydro-Alpha-ionone 3628 
847.  I1941 d-胡椒酮（对 -
-1-烯-3-酮）  d-Piperitone( p-menth-1-en-3-one) 2910 
848.  I1942 胡椒烯酮  Piperitenone 
(p-Mentha-1,4(8)-dien-3-one) 3560 
849.  I1943 l-天冬氨酸  l-Aspartic acid 3656 
850.  I1944 d,l-异亮氨酸  d,l-Isoleucine 3295 
851.  I1945 焦木酸提取物  Pyroligneous acid extract 2968 
852.  I1946 醋酸钠  Sodium acetate 3024 
853.  I1947 二醋酸钠  Sodium diacetate 3900 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 246序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
854.  I1948 琥珀酸二钠  Disodium succinate 3277 
855.  I1949 5'- 鸟苷酸二钠  Disodium 5-guanylate 3668 
856.  I1950 5'- 肌苷酸二钠  Disodium 5-inosinate 3669 
857.  I1951 磷酸三钙  Tricalcium phosphate 3081 
858.  I1952 δ-十六内酯  δ-Hexadecalactone - 
859.  I1953 （+/-）二氢薄荷内酯  (+/-)Dihydromi ntlactone 4032 
860.  I1954 （Z）-4-十二烯醛  ( Z)-4-Dodecenal 4036 
861.  I1955 4,5- 环氧反 -2-癸烯醛  4,5-Epoxy trans -2-decenal 4037 
862.  I1956 2- 乙基 -5-甲基吡嗪  2-Ethyl-5-methylpyrazine 3154 
863.  I1957 顺-3-顺-6-壬二烯 -1-醇 cis-3-cis-6-Nonadien-1-ol 3885 
864.  I1958 2- 甲基 -1-丁醇  2-Methyl-1- butanol 3998 
865.  I1959 异龙脑  Isoborneol 2158 
866.  I1960 2- 壬醇  2-Nonanol 3315 
867.  I1961 反式 -2-辛烯 -1-醇 (E)-2-Octen-1-ol 
(trans-2-Octen-1-ol) 3887 
868.  I1962 香芹醇  Carveol 2247 
869.  I1963 对   烷-2-酮 p-Menthan-2-one  3176 
870.  I1964 4- 甲基 -3-戊烯 -2-酮 4-Methyl-3-penten-2-one 3368 
871.  I1965 反,反-3,5辛二烯 -2-酮 trans ,trans -3,5-Octadien-2-one  4008 
872.  I1966 2- 甲基呋喃  2-Methyl furan 4179 
873.  I1967 3- 癸烯 -2-酮 3-Decen-2-one 3532 
874.  I1968 2- 辛烯 -4-酮 2-Octen-4-one 3603 
875.  I1970 2- 呋喃基 -2-丙酮  (2-Furyl)-2-propanone 2496 
876.  I1972 5- 甲基 -2,3-己二酮  5-Methyl-2,3-hexanedione 3190 
877.  I1973 2- 甲基 -3-戊烯酸  2-Methyl-3-pentenoic acid 3464 
878.  I1974 L- 酪氨酸  L-Tyrosine 3736 
879.  I1975 2- 氧代戊二酸  2-Oxopentanedioic acid 3891 
880.  I1976 4- 茴香酸  4-Anisic acid 3945 
881.  I1977 亚油酸  Linoleic acid 3380 
882.  I1978 甘草酸  Glycyrrhizic acid - 
883.  I1979 L- 胱氨酸  L-Cystine - 
884.  I1980 L- 蛋氨酸  L-Methionine - 
885.  I1981 L- 谷氨酰胺  L-Glutamine 3684 
886.  I1982 2- 丙硫醇  2-Propanethiol 3897 
887.  I1983 4- 巯基 -4-甲基 -2-戊酮  4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone 3997 
888.  I1984 1,2- 乙二硫醇  1,2-Ethanedithiol 3484 
889.  I1985 异戊烯基硫醇  Prenyl mercaptan 3896 
890.  I1986 甲基蛋氨酸 -氯化锍  d,l-(3-Amino-3-carboxypropyl)dim
ethylsulfonium chloride 3445 
891.  I1987 2-甲基 -3-硫代乙酰氧基 -4,5-二
氢呋喃  2-Methyl-3-thioa cetoxy-4,5-dihydr
ofuran 3636 
GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
247 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
892.  I1988 异丁基硫醇  Isobutyl mercaptan 3874 
893.  I1989 苄基硫醇  Benzenethiol 3616 
894.  I1990 异硫氰酸苄酯  Benzyl isothiocyanate - 
895.  I1991 甲基烯丙基三硫醚  Allyl methyl trisulfide 3253 
896.  I1992 2- 戊基噻吩  2-Pentyl thiophene 4387 
897.  I1993 3,5- 二乙基 -1,2,4-三硫杂环戊烷 3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane 4030 
898.  I1994 噻吩  Thiophene - 
899.  I1995 2,4,6-三甲基二氢 -4H-1,3,5- 二噻
嗪 2,4,6-Trimethyldihydro-4H-1,3,5-di
thiazine 4018 
900.  I1996 异硫氰酸 3-甲硫基丙酯  3-Methylthiopropyl isothiocyanate 3312 
901.  I1997 3- 甲基丁基硫醇  3-Methylbutanethiol 3858 
902.  I1998 2- 乙酰基 -2-噻唑啉  2-Acetyl-2-thiazoline 3817 
903.  I1999 甲基丙基三硫醚  Methyl propyl trisulfide 3308 
904.  I2000 噻唑  Thiazole 3615 
905.  I2001 吡嗪  Pyrazine 4015 
906.  I2002 甲基  1-丙烯基二硫醚  Methyl 1-propenyl disulfide 3576 
907.  I2003 
（）  甲酸丙酯  Propyl formate 2943 
908.  
I2004 香兰素 3-(L-   氧基 )丙-1,2-二
醇缩醛  Vanlillin 
3-(L-menthoxy)propane-1,2-diol acetal 3904 
909.  I2005 3- 戊烯 -2-酮 3-Penten-2-one 3417 
910.  I2006 十二酸甲酯 (月桂酸甲酯 ) Methyl laurate 2715 
911.  
I2007 乙酸紫苏酯  Perillyl 
acetate(p-Mentha-1,8-dien-7-yl acetate) 3561 
912.  I2008 苹果酸二乙酯  Diethyl malate 2374 
913.  I2009 甲硫基乙酸甲酯  Methyl (methylthio) acetate 4003 
914.  I2010 2- 乙酰基 -1-吡咯啉  2-Acetyl-1-pyrroline 4249 
915.  I2011 甲酸异丙酯  Isopropyl formate 2944 
916.  I2012 4- 甲基 -2-戊烯醛  4-Methyl-2-pentenal 3510 
917.  I2013 亚油酸乙酯  Ethyl linoleate — 
918.  I2014 2,4,6-三异丁基 -5,6-二氢
-4H-1,3,5- 二噻嗪  2,4,6-Triisobutyl-5,6-dihydro-4H-1,
3,5-dithiazine 4017 
919.  I2015 乙酸十二醇酯  Dodecyl acetate 2616 
920.  I2016 2- 乙基丁醛  2-Ethyl butyraldehyde 2426 
921.  I2017 辛酸辛酯  Octyl caprylate 2811 
922.  I2018 己醛二乙缩醛  Hexanal diethyl acetal — 
923.  I2019 丙酸异丙酯  Isopropyl propionate 2959 
924.  I2020 丁酸反 -2-己烯酯  trans-2-Hexenyl butyrate 3926 
925.  I2021 异硫氰酸丁酯  Butyl Isothiocyanate 4082 
GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 248序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
926.  I2022 N- 葡糖酰基乙醇胺  N-Gluconyl ethanolamine 4254 
927.  I2023 N- 乳酰基乙醇胺  N-Lactoyl ethanolamine 4256 
928.  I2024 1- 庚烯 -3-醇 1-Hepten-3-ol 4129 
929.  I2025 乙硫醇  Ethanethiol — 
930.  I2026 六偏磷酸钠  Sodium hexameta phosphate 3027 
931.  I2027 乙酸 L-龙脑酯  L-Bornyl acetate 4080 
932.  I2028 反式 -α-突厥酮  trans- α-Damascone 4088 
933.  I2029 二乙基二硫醚  Diethyl disulfide 4093 
934.  I2030 2,5- 二甲基 -3(2H)呋喃酮  2,5-Dimethyl-3(2 H)furanone 4101 
935.  I2031 香叶酸  Geranic acid 4121 
936.  I2032 1-(3- 羟基 -5-甲基 -2-噻吩 )乙酮  1-(3-Hydroxy-5-methyl-2-thienyl)et
hanone 4142 
937.  I2033 异黄葵内酯  Isoambrettolide 4145 
938.  I2034 异丁酸异龙脑酯  Isobornyl isobutyrate 4146 
939.  I2035 N- 甲基邻氨基苯甲酸异丁酯  Isobutyl N-methylanthranilate 4149 
940.  I2036 丁酸 3-(甲硫基 )丙酯  Methionyl butyrate 4160 
941.  I2037 (S1)- 甲氧基 -3-庚硫醇  (S1)-Methoxy-3-heptanethiol 4162 
942.  I2038 5-Z- 辛烯酸甲酯  Methyl 5-Z-octenoate 4165 
943.  I2039 N- 乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯  Methyl N-acetylanthranilate 4170 
944.  I2040 3- 甲基 -2-(3-甲基 -2-丁烯 )呋喃  3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl)fur
an 4174 
945.  I2041 乙酸植醇酯  Phytyl acetate 4197 
946.  I2042 3,7,11-三甲基十二碳 -2,6,10-三
烯醇乙酸酯  3,7,11-Trimethyldodeca-2,6,10-trie
nyl acetate 4213 
947.  I2043 三乙胺  Triethylamine 4246 
948.  I2044 丙酸茴香酯  Anisyl propionate 2102 
949.  I2045 丁酸 3-丁酮 -2-醇酯  Butan-3-one-2-yl butanoate 3332 
950.  I2046 异喹啉  Isoquinoline 2978 
951.  I2047 2- 丙酰噻唑  2-Propionylthiazole 3611 
952.  I2048 2(4)-异丙基 -4(2),6-二甲基二氢
(4H)-1,3,5- 二噻嗪  2(4)-Isopropyl-4(2),6-dimethyldihy
dro(4H)-1,3,5-dithiazine 3782 
953.  I2049 丁酸松油酯  Terpinyl butyrate 3049 
954.  I2050 3- 正丁基苯肽  3-n-Butylphthalide 3334 
955.  I2051 2,2-二甲基 -5-(1-甲基 -1-丙烯基 )
四氢呋喃  2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen-1-
yl)tetrahydrofuran 3665 
956.  I2052 (6R)-3-甲基 -6-(1-甲基乙基 )-2-
环己烯 -1-酮 2-Cyclohexen-1-one,3-methyl-6-(1-
methylethyl)-,(6R)- 4200 
957.  I2053 3- 甲基 -2-丁烯 -1-醇 3-Methyl-2-buten-1-ol 3647 
958.  I2054 对    - 1 -烯-9-醇乙酸酯  1-p-Menthen-9-yl acetate 3566 
959.  I2055 乙酸 2-辛烯醇酯  2-Octen-1-yl acetate 3516 
960.  I2056 1-( 对-甲氧基苯基 )-2-丙酮  1-(p-Methoxyphenyl)-2-propanone 2674 
GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
249 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
961.  I2057 十八酸丁酯 (硬脂酸丁酯 ) Butyl stearate 2214 
962.  I2058 (+/-)-1- 苯乙基硫醇  (+/-)-1-Phenylethylmercaptan 4061 
963.  I2059 4- 异丙基 -2-环己烯酮  4-Isopropyl-2-cyclohexenone 3939 
964.  I2060 邻甲氧基苯甲酸甲酯  Methyl o-methoxybenzoate 2717 
965.  I2061 丙酮醛  Pyruvaldehyde 2969 
966.  I2062 甲基乙基三硫醚  Methyl ethyl trisulfide 3861 
967.  I2063 2- 甲基 -2-(甲二硫基 )-丙醛  2-Methyl-2-(methyldithio)propanal 3866 
968.  I2064 二(甲硫基 )甲烷  Bis-(Methylthio)methane 3878 
969.  I2065 2,3,5- 三硫杂己烷  2,3,5-Trithiahexane 4021 
970.  I2066 4- 乙基辛酸  4-Ethyl octanoic acid 3800 
971.  I2067 二氢诺卡酮  Dihydronootkatone 3776 
972.  I2068 1- 乙氧基 -3-甲基 -2-丁烯  1-Ethoxy-3-methyl-2-butene 3777 
973.  I2069 2-乙烯基 -2-甲基 -5-(1-甲基乙烯
基)四氢呋喃  2-Ethenyl-2-methyl-5-(1-methyleth
enyl)-tetrahydrofuran 3759 
974.  I2070 异戊酸糠酯  Furfuryl isovalerate 3283 
975.  I2071 异戊酸芳樟酯  Linalyl isovalerate 2646 
976.  I2072 3- 甲基 -2-丁醇  3-Methyl-2-butanol 3703 
977.  I2073 3- 甲基 -1-戊醇  3-Methyl-1-pentanol 3762 
978.  I2074 4- 甲基 -2-戊酮  4-Methyl-2-pentanone 2731 
979.  I2075 反式 -3-顺式 -6-壬二烯醇  trans-3-cis-6-Nonadienol 3884 
980.  I2076 庚酸甲酯  Methyl heptanoate 2705 
981.  I2077 顺式 -3-己烯醇丙酸酯  (Z)-3-Hexenyl propionate 3933 
982.  I2078 反式 -2-癸烯酸乙酯  Ethyl trans-2-decenoate 3641 
983.  I2079 2- 乙基苯酚  2-Ethyl phenol —— 
984.  I2080 盐酸硫胺素  Thiamine hydrochloride 3322 
985.  I2081 N- 甲基吡咯 -2-甲醛  N-Methyl pyrrol -2-carboxaldehyde —— 
986.  I2082 乙酸香兰素酯  Vanillin acetate 3108 
987.  I2083 l- 组氨酸  l-Histidine 3694 
988.  I2084 丁位突厥酮  δ-Damascone 3622 
989.  I2085 2- 甲基戊酸乙酯  Ethyl 2-methylpentanoate 3488 
990.  I2086 4- 甲硫基 -2-丁酮  4-Methylthio-2-butanone 3375 
991.  I2087 乳酸 l-薄荷酯  l-Menthyl lactate 3748 
992.  I2088 
（）  甲基 3-甲基 -1-丁烯基二硫醚  Methyl3-methyl-1-butenyl disulfide 3865 
993.  I2089 1- 巯基 -2-丙酮  1-Mercapto-2-propanone 3856 
994.  I2090 乙酸正戊酯  Pentyl acetate —— 
995.  I2091 胡薄荷酮  Pulegone 2963 
996.  I2092 1- 苯基丙醇 -1 1-Phenylpropan-1-ol 2884 
997.  I2093 4- 苯基 2-丁醇  4-Phenyl-2-butanol 2879 
998.  I2094 庚醇 -3 Heptan-3-ol 3547 
999.  I2095 3- 乙酰氧基己酸甲酯  Methyl 3-acetoxy hexanoate —— GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 250序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
1000.  I2096 对-   -1-烯-3-醇 p-Menth-1-en-3-ol 3179 
1001.  I2097 4-   醇 4-Thujanol 3239 
1002.  I2098 丙酮酸叶醇酯  cis-3-Hexenyl pyrovate 3934 
1003.  I2099 联苯  Biphenyl 3129 
1004.  I2100 顺式 -4-羟基 -6-十二烯酸内酯  (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid 
lactone 3780 
1005.  I2101 甲基亚磺酰甲烷  Methylsulfinylmethane 3875 
1006.  
I2102 3,7- 二甲基 -2,6-辛二烯酸甲酯  Methyl 
3,7-dimethyl-2,6-octadienoate(methyl geranate) —— 
1007.  I2103 (E)和(z)-4,8-二甲基 -3,7-壬二烯
-2-酮 (E)and(z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadi
en-2-one 3969 
1008.  I2104 异亚戊基异戊胺  Isopentylidene isopentylamine 3990 
1009.  I2105 戊酸异戊酯  Isoamyl valerate —— 
1010.  I2106 丙酸反式 -2-己烯酯  trans-2-Hexenyl propionate 
2-Hexen-1-ol,propanoate,(E) 3932 
1011.  I2107 硫化氢 (仅用于 process flavors) Hydrogen sulfide 3779 
1012.  I2108 
（）  戊酸甲酯  Methyl valerate 2752 
1013.  I2109 丁酸异丙酯  Isopropyl butyrate 2935 
1014.  I2110 烯丙基甲基二硫醚  Allyl methyl disulfide 3127 
1015.  I2111 3- 壬酮  3-Nonanone 3440 
1016.  I2112 二苄基二硫醚  Benzyl disulfide 3617 
1017.  I2113 苯乙酸顺 -3-己烯酯 (苯乙酸叶醇
酯) cis-3-Hexenyl phenyl acetate 3633 
1018.  I2114 乙酸 3-(乙酰巯基 )己酯  3-Acetylmercaptohexyl 
acetate(passifloran) 3816 
1019.  I2115 己酸甲硫醇酯  S-Methyl hexanethioate(methyl 
thiohexanoate) 3862 
1020.  I2116 反-2-丁烯酸 (巴豆酸 ) (E)-2-Butenoic acid 3908 
1021.  I2117 戊酸顺 -3-己烯酯 (戊酸叶醇酯 ) (Z)-3-Hexenyl valerate 3936 
1022.  I2118 己酸苄酯  Benzyl hexanoate 4026 
1023.  I2119 烯丙基丙基二硫醚  Allyl propyl disulfide 4073 
1024.  
I2120 2,8-表硫 -顺-对  烷 
4,7,7-三甲基 -6-硫杂双环 [3.2.1]
辛烷  
硫代桉叶素  2,8-Epithio-cis-p-menthane 
4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.2.1]octane Thiocineole 4108 
1025.  I2121 癸酸甲酯  Methyl decanoate —— 
1026.  I2122 甲酸异丁酯  Isobutyl formate 2197 
1027.  I2123 4- 庚酮  4-Heptanone 2546 
1028.  I2124 戊酸丁酯  Butyl valerate 2217 
1029.  I2125 丁酸环己酯  Cyclohexyl butyrate 2351 
GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
251 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
1030.  I2126 山梨酸乙酯 (2,4-己二烯酸乙酯）Ethyl sorbate(Ethyl 
2,4-hexadiencate) 2459 
1031.  I2127 单油酸甘油酯  Glyceryl monooleate 2526 
1032.  I2128 5- 羟基 -4-辛酮  5-Hydroxy-4-octanone 2587 
1033.  I2129 壬酸甲酯  Methyl nonanoate 2724 
1034.  I2130 丙酸橙花酯  Neryl propionate 2777 
1035.  I2131 肉桂酸丙酯  Propyl cinnamate 2938 
1036.  I2132 丁酸玫瑰酯  Rhodinyl butyrate 2982 
1037.  I2133 异丁酸玫瑰酯  Rhodinyl isobutyrate 2983 
1038.  I2134 丙酸松油酯  Terpinyl propionate 3053 
1039.  I2135 丙酸糠酯  Furfuryl propionate 3346 
1040.  I2136 戊酸糠酯  Furfuryl pentanoate 3397 
1041.  I2137 异茉莉酮  Isojasmone 3552 
1042.  I2138 苄基甲基硫醚  Benzyl methyl sulfide 3597 
1043.  I2139 3- 甲基 -2-丁烯醛  3-Methyl-2-butenal 3646 
1044.  I2140 2,4- 癸二烯酸丙酯  Propyl 2,4-decadienoate  3648 
1045.  I2141 反式 -2-己烯酸己酯  Hexyl trans-2-hexenoate 3692 
1046.  I2142 4- 烯丙基 -2,6-二甲氧基苯酚  4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol 3655 
1047.  I2143 2- 羟基 -4-甲基戊酸甲酯  Methyl 
2-hydroxy-4-methylpentanoate 3706 
1048.  I2144 反式 -2-辛烯酸甲酯  Methyl trans-2-octenoate 3712 
1049.  I2145 2,2,6- 三甲基 -6-乙烯基四氢吡喃2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydrop
yran 3735 
1050.  
I2146 香紫苏内酯  Sclareolide(Decahydro-3a,6,6,9a-tet
ramethylnaphtho(2,1b)furan-2(1H)-one) 3794 
1051.  I2147 苯甲酸甲硫醇酯  S-Methyl benzothioate 3857 
1052.  I2148 (E)-2- 己烯酸 (Z)-3-己烯酯  (Z)-3-Hexenyl(E)-2 -hexenoate 3928 
1053.  I2149 2- 巯基苯甲醚  2-Mercaptoanisole 4159 
1054.  I2150 香兰素苏和赤 -2,3-丁二醇缩醛  Vanillin erythro and 
threo-butan-2,3-diol acetal 4023 
1055.  I2151 反式 6-甲基 -3-庚烯 -2-酮 (E)-6-Methyl-3-hepten-2-one 4001 
1056.  I2152 (±)3- 巯基丁酸乙酯  (±)-Ethyl 3-mercaptobutyrate 3977 
1057.  I2153 3- 巯基 -2-甲基戊醇  3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol 3996 
1058.  I2154 乙醛二异戊醇缩醛  Acetaldehyde diisoamyl acetal 4024 
1059.  I2155 (+/-)-2- 苯基 -4-甲基 -2-己烯醛  (+/-)-2-Phenyl-4-meth yl-2-hexenal 4194 
1060.  I2156 2- 庚硫醇  2-Heptanethiol 4128 
1061.  
I2157 2-(2-羟基 -4-甲基 -3-环己烯基 )-
丙酸γ-内酯  2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohex
enyl)-propionic acid γ-lactone (Wine 
Lactone) 4140 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 252序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
1062.  
I2158 L-  基甲基醚 (2-异丙基 -5-甲基
环己基甲基醚 ) 1-Menthyl methyl 
ether(2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl methyl ehter) 4054 
1063.  I2159 己酸异丙酯  Isopropyl hexanoate 2950 
1064.  I2160 2,4- 己二烯 -1-醇 2,4-Hexadien-1-ol 3922 
1065.  I2161 十六烷酸甲酯  Methyl hexadecanoate —— 
1066.  I2162 5- 甲基 -2-噻吩甲醛  5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehy
de 3209 
1067.  I2163 4- 甲基 -2,6-二甲氧基苯酚  4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol 3704 
1068.  I2164 对甲氧基肉桂醛  p-Methoxycinnamaldehyde 3567 
1069.  I2165 2,4,5- 三甲基    唑 2,4,5-Trimethyloxazole —— 
1070.  I2166 苯甲醛二乙缩醛  Benzaldehyde diethyl acetal —— 
1071.  I2167 d- 新薄荷醇  d-Neo-Menthol 2666 
1072.  I2168 2- 壬烯酸γ-内酯  2-Nonenoic acid gamma-lactone 4188 
1073.  I2169 反式 -4-癸烯酸乙酯  Ethyl trans-4-decenoate 3642 
1074.  
I2170 晚香玉内酯 {二氢 -5-[(Z,Z)-2,5-
辛二烯 -2(3H)-呋喃酮 } Tuberose Lactone 
{Dihydro-5-[(Z,Z)-octa-2,5-dienyl]-2(3H)-furanone} 4067 
1075.  I2171 4-甲基 -2-戊基 -1,3-二氧戊环 (己
醛1,2-丙二醇缩醛 ) 4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane 3630 
1076.  I2172 乙酸 3-巯基庚酯  3-Mercaptoheptyl acetate 4289 
1077.  I2173 甲基纤维素  Methyl cellulose 2696 
1078.  I2174 
（）  植醇 (叶绿醇 )(叶黄烯
醇)(3,7,11,15- 四甲基 -2-十六烯
-1-醇）  phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-hex
adecen-1-ol) 4196 
1079.  I2175 异戊醛二乙缩醛  Isovaleraldehyde diethyl acetal 4371 
1080.  I2176 异硫氰酸 3-丁烯酯  3-Butenyl isothiocyanate 4418 
1081.  I2177 异硫氰酸 4-戊烯酯  4-Pentenyl isothiocyanate 4427 
1082.  I2178 异硫氰酸 5-己烯酯  5-Hexenyl isothiocyanate 4421 
1083.  I2179 顺-9-十八烯醇乙酸酯 （乙酸油醇
酯）  cis-9-Octadecenyl acetate 
Oleyl acetate 4359 
1084.  I2180 糠基甲基醚  Furfuryl methyl ether 3159 
1085.  I2181 3- 已酮  3-Hexanone 3290 
1086.  I2182 异硫氰酸 2-丁酯  2-Butyl isothiocyanate 4419 
1087.  I2183 异硫氰酸异丁酯  Isobutyl isothiocyanate 4424 
1088.  I2184 异硫氰酸 6-(甲硫基 )已酯  6-(Methylthio)hexyl isothiocyanate 4415 
1089.  I2185 异硫氰酸 5-(甲硫基 )戊酯  5-(Methylthio)pentyl isothiocyanate 4416 
1090.  I2186 异硫氰酸戊酯  Amyl isothiocyanate 4417 
1091.  I2187 异硫氰酸异丙酯  Isopropyl isothiocyanate 4425 
1092.  I2188 异硫氰酸异戊酯  Isoamyl isothiocyanate 4423 
1093.  I2190 2,5- 二甲基呋喃  2,5-Dimethylfuran 4106 
1094.  I2191 环紫罗兰酮  Cycloionone 3822 
GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
253 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
1095.  I2192 2-异丁基 -4-甲基 -1，3-二氧戊环
（异戊醛 1,2-丙二醇缩醛）  2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolane 4286 
1096.  
I2193 顺式和反式 -2-异丙基 -4-甲基 -1，
3-二氧戊环（异丁醛 1,2-丙二醇
缩醛）  Cis-and 
trans-2-Isopropyl-4-methyl-1,3-dioxolane 4287 
1097.  I2194 4- 氨基丁酸（丙位 -氨基丁酸）4-Aminobutyric 
acid(Gamma-Aminobutyric acid) 4288 
1098.  
I2195 N-[2-(3,4- 二甲氧基苯基）乙
基]-3,4二甲氧基肉桂酸酰胺  N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl ）
ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic acid amide 4310 
1099.  I2196 二-（1-丙烯基）硫醚（异构体混
合物）  Di-(1-propenyl)-sulfide(mixture o f 
isomers) 4386 
1100.  I2197 乙酸 2-戊酯  2-Pentyl acetate 4012 
1101.  I2198 乙胺  Ethylamine 4236 
1102.  
I2199 2,8-二硫杂 -4-壬烯 -4-甲醛  ；
(5-(甲硫基 )-2-(甲硫基甲基 )-2-
戊烯醛 ) 2,8-Dithianon-4-en-4-carboxaldehy
de ；
5-(Methylthio)-2-(methylthiomethyl)-2-pentenal Methialdol 3483 
1103.  I2200 1- 丁烯 -1-基甲基硫醚  1-Buten-1-yl methyl sulfide 3820 
1104.  I2201 二异丙基二硫醚  Diisopropyl disulfide 3827 
1105.  I2202 (E)-2- 癸烯酸  (E)-2-Decenoic acid 3913 
1106.  I2203 L- 苧烯  L-Limonene —— 
1107.  I2204 正己硫醇  1-Hexanethiol 3842 
1108.  I2205 2- 癸酮  2-Decanone 4271 
1109.  I2206 二糠基醚  Difurfuryl ether 3337 
1110.  I2207 异丁酸乙基香兰素酯  Ethyl vanillin isobutyrate 3837 
1111.  I2208 8-罗勒烯醇乙酸酯 (2,6-二甲基
-2,5,7-辛三烯 -1-醇乙酸酯 ) 8-Ocimenyl acetate 3886 
1112.  I2209 
() 丁胺  Butylamine 3130 
1113.  I2210 1- 氨基 -2-丙醇  1-Amino-2-propanol 3965 
1114.  I2211 反-1,5-辛二烯 -3-酮 (E)-1,5-Octadien-3-one 4405 
1115.  I2212 2,5-二甲基 -4-乙氧基 -3(2H)呋喃
酮 2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)furano
ne 4104 
1116.  I2213 反-2-顺-4-顺-7-十三碳三烯醛  2-trans-4-cis-7-cis- Tridecatrienal 3638 
1117.  I2214 反-2-顺-4-癸二烯酸甲酯  Methyl (E)-2-(Z)-4- d ecadienoate  3859 
1118.  I2215 2-(4-甲基 -2-羟基苯基 )-丙酸 -γ-
内酯  2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propi
onic acid- γ-lactone  3863 
1119.  I2216 丙酸顺 -5-辛烯酯  (Z)-5-Octenyl propionate  3890 
1120.  I2217 3- 甲基 -2-丁烯硫醇乙酸酯  3-Methyl-2-butenyl 
thioacetate;(Prenyl thioacetate) 3895 GB2760-XXXX 
表B.2（续）  
 254序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
1121.  I2218 1- 吡咯啉  1-Pyrroline 3898 
1122.  I2219 2,3,4- 三甲基 -3-戊醇  2,3,4-Trimethyl-3-pentanol  3903 
1123.  I2220 二异丙基三硫醚  Diisopropyl trisulfide  3968 
1124.  I2221 2- 丙酰基 -1-吡咯啉  2-Propionyl-1-pyrroline  4063 
1125.  
I2222 3,6-二乙基 -1,2,4,5-四硫杂环已
烷与 3,5-二乙基 -1,2,4-三硫杂环
戊烷的混合物  Mixture of 3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra 
thiane and 3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane 4094 
1126.  I2223 2,5-二羟基 -1,4-二噻烷 (巯基乙
醛二聚体 ) 2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane 3826 
1127.  I2224 3- 己烯醛 (反式 /顺式混合物 ) 3-Hexenal (trans/cis mix) 3923 
1128.  I2225 4- 羟基 -3,5-二甲氧基苯甲醛  4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzalde
hyde 4049 
1129.  I2226 2- 十一烯 -1-醇 2-Undecen-1-ol 4068 
1130.  I2227 2-(4- 羟基苯基 )-乙胺 ; (酪胺 ) 2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine; 
(Tyramine) 4215 
1131.  
I2228 4[(2-呋喃甲基 )硫基 ]-2-戊酮；
（4-糠硫基 -2-戊酮）  4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanon
e;     (4-Furfurylthio -2-pentanone) 3840 
1132.  I2229 己酸甲硫基甲酯  Methylthiomethyl hexanoate  3880 
1133.  I2230 2,6- 二甲基 -4-庚酮  2,6-Dimethyl-4-heptanone; 
Diisobutyl ketone  3537 
1134.  I2231 
() d-香芹酮  d-carvone 2249 
1135.  I2232 反式 -3-己烯醇  trans-3-hexenol 4356 
1136.  I2233 甲酸松油酯  terpinyl formate 3052 
1137.  I2234 脱氢圆柚酮  dehydronootkatone 4091 
1138.  I2235 己酸香叶酯  geranyl hexanoate 2515 
1139.  I2236 3- 甲基己醛  3-methyl hexanal 4261 
1140.  I2237 (E,E)-2,4- 壬二烯  (E,E)-2,4-nonadiene 4292 
1141.  I2238 1- 辛烯  1-octene 4293 
1142.  I2239 2- 甲基苯乙酮  2-methyl acetophenone 4316 
1143.  I2240 1- 乙基 -2-甲酰基吡咯 (茶吡咯 ) 1-ethyl-2-formylpyrrole(tea 
pyrrole) 4317 
1144.  I2241
（）  2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇辛酸酯2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl 
octanoate  4280 
1145.  I2242 2- 乙基 -6-甲基吡嗪  2-ethyl-6-methylpyrazine  3919 
1146.  I2243 对-丙基苯酚 p-propylphenol  3649 
1147.  I2244 3,5- 二乙基 -2-甲基吡嗪  3,5-diethyl-2-methylpyrazine  3916 
1148.  I2245 马鞭草烯酮  verbenone  4216 
1149.  I2246 4- 戊烯醛  4-pentenal  4262 
1150.  I2247 乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮  ethyl acetoacetate propylene glycol 
ketal 4294 GB2760-XXXX   
表 B.2(续) 
 
255 序号  编  码 香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
1151.  I2248 山梨酸甲酯  methyl sorbate  3714 
1152.  I2249 2,5- 二乙基四氢呋喃  2,5-diethyl tetrahydrofurane  3743 
1153.  I2250 脱氢薄荷呋喃内酯  dehydromenthofurolactone  3755 
1154.  I2251 乙酸桃金娘烯酯  myrtenyl acetate  3765 
1155.  I2252 2-(4- 甲基 -5-噻唑基 )乙醇己酸酯2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl 
hexanoate  4279 
1156.  I2253 2-(4- 甲基 -5-噻唑基 )乙醇丁酸酯2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl 
butyrate  4277 
1157.  I2254 吡咯 pyrrole  3386 
1158.  I2255 S- 烯丙基 -L-半胱氨酸 S-allyl-L-cysteine  4322 
注：凡列入天然等同香料目录的香料，其对应的天然物（即结构完全相同的对应物）应视作已批准使用的香
料 GB2760-XXXX 
表B.3 
 256表B.3  允许使用的食品用人造香料名单  
序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
1.  A3001 2- 巯基 -3-丁醇  2-Mercapto-3-butanol 3502 
2.  A3002 硫代香叶醇  Thiogeraniol 3472 
3.  A3003 蒎烷硫醇  Pinanyl mercaptan 3503 
4.  A3004 α-甲基 -β-羟基丙基  α-甲基 -β-巯丙
基硫醚  α-Methyl-β-hydroxypropyl 
α-methyl- 
β-mercaptopropyl sulfide 3509 
5.  A3005 乙基麦芽酚  Ethyl maltol 3487 
6.  A3006 柠檬醛二乙缩醛  Citral diethyl acetal 2304 
7.  A3007 3- 丙烯基 -6-乙氧基苯酚  Propenylguaethol 2922 
8.  A3009 β-甲基紫罗兰酮  Methyl- β-ionone 2712 
9.  A3010 δ-甲基紫罗兰酮  Methyl- δ-ionone 2713 
10.  A3011 2,6- 壬二烯醛二乙缩醛  2,6-Nonadienal diethyl acetal 3378 
11.  A3012 9- 十一烯醛  9-Undecenal 3094 
12.  A3013 10- 十一烯醛  10-Undecenal 3095 
13.  A3014 十六醛（俗称） （杨梅醛）  Aldehyde C-16 pure (so called) 
(Strawberry aldehyde) 2444 
14.  A3015 乙基香兰素  Ethyl vanillin 2464 
15.  A3016 兔耳草醛（仙客来醛）  Cyclamen aldehyde 2743 
16.  A3017 羟基香茅醛  Hydroxycitronellal 2583 
17.  A3018 β-环高柠檬醛  β-Homocyclocitral 3474 
18.  A3019 l-薄荷酮甘油缩酮  l-Menthone 1,2-glycerol Ketal 3807 
19.  A3020 4- 甲硫基 -4-甲基 -2-戊酮  4-(Methylthio)-4-methyl-2-pent
anone 3376 
20.  A3021 3- 巯基 -2-戊酮（ 3-巯基 -戊-2-酮） 3-Mercapto-2-pentanone 3300 
21.  A3022 d,l-薄荷酮甘油缩酮  d,l-Menthone1,2-glycerol Ketal 3808 
22.  A3023 α-甲基紫罗兰酮  Methyl- α-ionone 2711 
23.  A3024 α-异甲基紫罗兰酮  α-iso-Methylionone - 
24.  A3025 烯丙基甲位紫罗兰酮  Allyl α-ionone 2033 
25.  A3026 6- 甲基香豆素  6-Methylcoumarin 2699 
26.  A3027 2- 巯基丙酸  2-Mercaptopropionic acid 3180 
27.  A3028 2- 甲基 -4-戊烯酸  （浆果酸）     2-Methyl-4-pentenoic acid 3511 
28.  A3029 乙酸二甲基苄基原酯  Benzyl dimethyl carbinyl acetate 2392 
29.  A3030 环己基乙酸烯丙酯   Allyl cyclohexa neacetate 2023 
30.  A3031 乙酸玫瑰酯  Rhodinyl acetate 2981 
31.  A3032 3- （2-呋喃基）丙酸乙酯  Ethyl 3(2-furyl)propanoate 2435 
32.  A3033 丙酸烯丙酯  Allyl propionate 2040 
33.  A3034 3- 环己基丙酸烯丙酯  Allyl 3-cyclohexylpropionate 2026 
34.  A3035 3- （2-呋喃基）丙酸异丁酯  Isobutyl 3-(2-furan)propionate 2198 GB2760-XXXX   
表 B.3(续) 
 
257  
序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
35.  A3036 硫代丙酸糠酯  Furfuryl thiopropionate 3347 
36.  A3037 丁酸二甲基苄基原酯  Dimethyl benzyl carbinyl 
butyrate 2394 
37.  A3038 环己基丁酸烯丙酯  Allyl cyclohexanebutyrate 2024 
38.  A3039 1,3- 壬二醇乙酸酯（混合酯）  1,3-Nonanediol acetate(mixed 
esters) 2783 
39.  A3040 丁酸苏合香酯  Styralyl butyrate 2686 
40.  A3041 乙酸柏木酯  Cedryl acetate - 
41.  A3042 异丁酸麦芽酚酯  Maltol isobutyrate 3462 
42.  A3043 2- 甲基 -4-戊烯酸乙酯  Ethyl 2-methyl-4-pentenoate 3489 
43.  A3044 乙酸四氢糠酯  Tetrahydrofurfuryl acetate 3055 
44.  A3045 庚炔羧酸甲酯  Methyl heptine carbonate 2729 
45.  A3046 辛炔羧酸甲酯  Methyl octyne carbonate 2726 
46.  A3047 癸二酸二乙酯  Diethyl sebacate 2376 
47.  A3048 10- 十一烯酸乙酯  Ethyl 10-undecenoate 2461 
48.  A3049 苯乙酸烯丙酯  Allyl phenylacetate 2039 
49.  A3050 三乙酸甘油酯  Triacetin 2007 
50.  A3051 苯乙酸香叶酯  Geranyl phenylacetate 2516 
51.  A3052 苯乙酸对甲酚酯  p-Cresyl phenylacetate 3077 
52.  A3053 4- 苯基丁酸甲酯（苯丁酸甲酯） Methyl 4-phenylbutyrate 2739 
53.  A3054 4- 苯基丁酸乙酯（苯丁酸乙酯） Ethyl 4-phenylbutyrate 2453 
54.  A3056 肉桂酸烯丙酯  Allyl cinnamate 2022 
55.  A3057 2- 甲基 -3-戊烯酸乙酯  Ethyl 2-methyl-3-pentenoate 3456 
56.  A3058 亚硝酸乙酯  Ethyl nitrite 2446 
57.  A3059 庚酸戊酯  Amyl heptanoate 2073 
58.  A3060 3- 乙酰基 -2,5-二甲基呋喃  3-Acetyl-2,5-dimethylfuran 3391 
59.  A3061 2,5- 二甲基 -3-氧代（ 2H）-4-呋喃
丁酸酯  2,5-Dimethyl-3 -Oxo-(2H)-fur-4-
yl butyrate 3970 
60.  A3062 2- 甲氧基 -3（5或6）-异丙基吡嗪 2-Methoxy-3(5 and 
6)-isopropylpyranzine 3358 
61.  A3063 2- 甲基 -3（5或6）-糠硫基吡嗪  2-Methyl-3,5-or 
6-(furfurylthio)- pyrazine(mixture of isomers) 3189 
62.  A3064 2- 甲基（或乙基） -3（5或6）-甲氧
基吡嗪  2-Methyl(or ethyl )-(3,5 or 
6)-methoxy pyrazine 3280 
63.  A3065 2,5- 二甲基 -2,5-二羟基 -1,4-二硫代
环己烷  2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4
-dithiane 3450 
64.  A3066 5,7- 二氢 -2-甲基噻嗯并 -（3,4-d）
嘧啶  5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4
-d)-pyrimidine 3338 
65.  A3067 2- 乙氧基噻唑  2-Ethoxythiazole 3340 GB2760-XXXX 
表B.3（续）  
 258序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
66.  A3068 2,4- 二甲基 -5-乙酰基噻唑  2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole 3267 
67.  A3069 乙酸异丁香酯  Isoeugenyl acetate 2470 
68.  A3070 3- 甲基丁酸对 -甲酚酯（异戊酸对
甲酚酯）  p-Methylphenyl 
3-methylbutyrate 3387 
69.  A3071 l-薄荷醇乙二醇碳酸酯  l-Menthol ethylene glycol 
carbonate 3805 
70.  A3072 3- （2-甲基丙基）吡啶  3-(2-Methylpropyl)pyridine 3371 
71.  A3073 乙基香兰素 1,2-丙二醇缩醛  Ethylvanillin propylene glycol 
acetal 3838 
72.  A3074 人造康乃克油  Artificial cognac oil - 
73.  A3075 山楂核烟熏香味剂 Ⅰ号 Haw smoke flavourings No.1 - 
74.  A3076 山楂核烟熏香味剂 Ⅱ号 Haw-pit smoke flavourings No.2 - 
75.  A3077 苄基异丁基原醇（ α-异丁基苯乙
醇）  Isobutyl benzyl carbinol 
(α-Butyl iso phenethyl alcohol) 2208 
76.  A3078 4- 苯基 -3-丁烯 -2-醇 4-Phenyl-3-buten-2-ol 2880 
77.  A3079 2- 甲基 -4-苯基 -2-丁醇  2-Methyl-4-phenyl-2-butanol 3629 
78.  A3080 l-薄荷醇丙二醇碳酸酯  l-Menthol 1-(or2-)-propylene 
glycol carbonate 3806 
79.  A3081 辛酸烯丙酯  Allyl octanoate 2037 
80.  A3082 α-丙基苯乙醇  α-Propylphenethyl alcohol 2953 
81.  A3083 龙葵醇（ β-甲基苯乙醇）  Hydratropyl alcohol 
(β-Methylphenethyl alcohol) 2732 
82.  A3084 四氢芳樟醇  Tetrahydrolinalool 3060 
83.  A3085 2,3- 二巯基丁烷  2,3-Dimercaptobutane 3477 
84.  A3086 乙位萘乙醚  β-Naphthyl ethyl ether 2768 
85.  A3087 异丁基β-萘醚  β-Naphthyl isobutyl ether 3719 
86.  A3088 邻丙基苯酚  o-Propylphenol 3522 
87.  A3089 苄基异丁香酚  Isoeugenyl benzyl ether 3698 
88.  A3090 2- 甲基 -3,5或6-甲硫基吡嗪  2-Methyl-3,5-o r6-(methylthio)p
yrazine 3208 
89.  A3091 香茅氧基乙醛  Citronellyloxyacetaldehyde 2310 
90.  A3092 乙醛苯乙醇丙醇缩醛  Acetaldehyde phenylethyl 
propyl acetal 2004 
91.  A3093 2- 甲基 -3-（对甲基苯基）丙醛  2-Methyl-3-( p-methylphenyl)pr
opanal Satinaldehyde 2748 
92.  A3094 2- 苯基 -3-（2-呋喃基）丙 -2-烯醛 2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal 3586 
93.  A3095 3,5,5- 三甲基己醛  3,5,5-Trimethylhexanal 3524 
94.  A3096 2- 甲基 -3-乙氧基吡嗪  2-Methyl-3,(5-or6)-ethoxypyrazi
ne 3569 
95.  A3097 庚醛甘油缩醛  Heptanal glyceryl acetal 2542 GB2760-XXXX   
表 B.3(续) 
 
259 序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
96.  A3098 苯乙醛甘油缩醛  Phenylacetaldehyde glyceryl 
acetal 2877 
97.  A3099 对-异丙基苯乙醛  p-Isopropyl phenylacetaldehyde 2954 
98.  A3100 2- 甲基 -4-苯丁醛  2-Methyl-4-phenylbutyraldehyd
e 2737 
99.  A3101 龙葵醛  Hydratropic aldehyde 2886 
100.  A3102 龙葵醛二甲缩醛  Hydratropic aldehyde dimethyl 
acetal 2888 
101.  A3103 羟基香茅醛二乙缩醛  Hydroxycitronellal diethyl 
acetal 2584 
102.  A3104 柠檬醛二甲缩醛  Citral dimethyl acetal 2305 
103.  A3105 4- 甲基 -5-（2-乙酰氧乙基） -噻唑 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl) 
thiazole 3205 
104.  A3106 α-丁基肉桂醛  α-Butylcinnamaldehyde 2191 
105.  A3107 4- 庚烯 -3-酮 4-Heptene-3-one - 
106.  A3108 4- 甲基 -1-苯基 -2-戊酮  4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone 2740 
107.  A3109 1- （对甲氧基苯基） -1-戊烯 -3-酮1-(p-Methoxyphenyl)-1-penten-
3-one 2673 
108.  A3110 α-己叉基环戊酮          α-Hexylidenecyclopentanone 2573 
109.  A3111 四甲基乙基环己烯酮  Tetramethyl ethylcyclohexenone 3061 
110.  A3112 糠硫醇甲酸酯  Furfurylthiol formate 3158 
111.  A3113 甲基乙位萘酮  Methyl β-naphthyl ketone 2723 
112.  A3114 2- （3-苯丙基） -四氢呋喃  2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofur
an 2898 
113.  A3115 烯丙基乙酸  Allyl acetic acid 2843 
114.  A3116 甲酸二甲基苄基原酯  Dimethyl benzyl carbinyl 
formate 2395 
115.  A3117 4- 乙酰基 -6-叔丁基 -1,1-二甲基茚
满 4-Acetyl-6- t-butyl-1,1-dimethyli
ndane 3653 
116.  A3118 癸醛二甲缩醛  
1,1-二甲氧基癸烷  Decanal dimethyl acetal 
1,1-Dimethoxydecane 2363 
117.  A3119 乙酸环己基乙酯  Cyclohexaneethyl acetate 2348 
118.  A3120 对甲苯氧基乙酸乙酯  Ethyl ( p-tolyloxy)acetate 3157 
119.  A3121 乙酸二甲基苯乙基原酯  Dimethyl phenethyl carbinyl 
acetate 2735 
120.  A3125 丙酸甲基苯基原酯  Methyl phenylcarbinyl 
propionate 2689 
121.  A3126 2- 呋喃基丙烯酸丙酯  Propyl 2-furanacrylate 2945 
122.  A3129 异丁酸二甲基苯乙基原酯  Dimethyl phenethyl carbinyl 
isobutyrate 2736 
123.  A3130 异丁酸 2-苯氧基乙酯  2-Phenoxyethyl isobutyrate 2873 GB2760-XXXX 
表B.3（续）  
 260序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
124.  A3133 十三碳二酸环乙二醇二酯  Ethylene brassylate 3543 
125.  A3134 邻氨基苯甲酸异丁酯  Isobutyl anthranilate 2182 
126.  A3135 对叔丁基苯乙酸甲酯  Methyl p-tert-butylphenylacetate 2690 
127.  A3136 苯氧乙酸烯丙酯  Allyl phenoxyacetate 2038 
128.  A3137 苯乙酸辛酯  Octyl phenylaceteate 2812 
129.  A3138 苯乙酸苄酯  Benzyl phenylacetate 2149 
130.  A3139 苯乙酸芳樟酯  Linalyl phenylacetate 3501 
131.  A3140 苯乙酸香茅酯  Citronellyl phenylacetate 2315 
132.  A3141 苯乙酸愈创木酚酯  Guaiacyl phenylacetate 2535 
133.  A3142 3- 甲基 2-丁烯酸 2-苯乙酯  Phenethyl senecioate 2869 
134.  A3144 3- 苯基缩水甘油酸乙酯  Ethyl 3-phenylglycidate 2454 
135.  A3146 肉桂酸芳樟酯  Linalyl cinnamate 2641 
136.  A3147 1,2- 二（（1'-乙氧基） -乙氧基）丙
烷 1,2-Di((1'-ethoxy)ethoxy)propan
e 3534 
137.  A3148 N,2,3-三甲基 -2-异丙基丁酰胺  2-Isopropyl- N,2,3-trimethylbuty
ramide 3804 
138.  A3149 N-乙基 -2-异丙基 -5-甲基 -环己烷
甲酰胺  N-Ethyl-2-isopropyl-5- 
methylcyclohexane carboxamide 3455 
139.  A3150 3-l-
氧基 -1,2-丙二醇  3-l-Menthoxypropane-1,2-diol 3784 
140.  A3151 香兰基丁醚  Vanillyl butyl ether 3796 
141.  A3152 9- 癸烯醛  9-Decenal 3912 
142.  A3153 2- 仲丁基环己酮  2- sec-Butylcyclohexanone 3261 
143.  A3154 2,3- 十一碳二酮  2,3-Undecadione 3090 
144.  A3155 环己烷基甲酸  Cyclohexanecarboxylic acid 3531 
145.  A3156 5 和6-癸烯酸（牛奶内酯）  5-and6-Decenoic acid(Milk 
lactone) 3742 
146.  A3157 八乙酸蔗糖酯  Sucrose octaacetate 3038 
147.  A3158 丁酸烯丙酯  Allyl butyrate 2021 
148.  A3159 异丁酸香兰素酯  Vanillin isobutyrate 3754 
149.  A3160 戊二酸单 l-薄荷醇酯  l-Monomenthyl glutarate 4006 
150.  A3161 苯甲酰基乙酸乙酯  Ethyl benzoylacetate 2423 
151.  A3163 ε-十二内酯  ε-Dodecalactone 3610 
152.  A3164 八氢香豆素  Octahydrocoumarin 3791 
153.  A3165 2,5- 二甲基 -3-呋喃硫醇  2,5-Dimethyl-3-furathiol 3451 
154.  A3166 1,2- 丁二硫醇  1,2-Butanedithiol 3528 
155.  A3167 双-（2,5-二甲基 -3-呋喃基）二硫
醚 Bis(2,5-dimethyl-3-furyl)disufid
e 3476 
156.  A3168 丙基 2-甲基 -3-呋喃基二硫醚  Propyl 2-methyl-3--furyl 
disulfide 3607 
157.  A3169 二环己基二硫醚  Dicyclohexyl disulfide 3448 
158.  A3170 糠基异丙基硫醚  Furfuryl isopropyl sulfide 3161 GB2760-XXXX   
表 B.3(续) 
 
261 序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
159.  A3171 2- 乙基苯硫酚  2-Ethyl thiophenol 3345 
160.  A3172 2- （乙酰氧基）丙酸甲硫醇酯  Methylthio 
2-(acetyloxy)propionate 3788 
161.  A3173 2- （丙酰氧基）丙酸甲硫醇酯  Methylthio 
2-(propionyloxy)propionate 3790 
162.  A3174 3- 糠硫基丙酸乙酯  Ethyl 3-(furfurylthio )propionate 3674 
163.  A3175 2- 甲硫基吡嗪  2-Methylthiopyrazine 3231 
164.  A3176 异硫氰酸苯乙酯  Phenethyl isothiocyanate 4014 
165.  A3177 2- （3-苯丙基）吡啶  2-(3-Phenylpropyl)pyridine 3751 
166.  A3178 4,5- 二甲基 -2-乙基 -3-噻唑啉  4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazolin
e 3620 
167.  A3179 2- 仲丁基 -4,5-二甲基 -3-噻唑啉  2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiaz
oline 3619 
168.  A3180 吡嗪乙硫醇  Pyrazine ethanethiol 3230 
169.  A3181 水杨酸苯酯  Phenyl salicylate 3960 
170.  A3182 庚醛二甲缩醛  Heptanal dimethyl acetal 2541 
171.  A3183 羟基香茅醛二甲缩醛  Hydroxy citronellal dimethyl 
acetal 2585 
172.  A3184 对丙基茴香醚  p-Propyl anisole 2930 
173.  A3185 异丁酸对甲酚酯  p-Tolyl isobutyrate 3075 
174.  A3186 异丁酸邻甲酚酯  o-Tolyl isobutyrate  3753 
175.  A3187 柠檬醛丙二醇缩醛  Citral propylene glycol acetal  - 
176.  A3188 反式 -2-己烯醛二乙缩醛  trans-2-Hexenal diethyl acetal 4047 
177.  A3189 2- 巯基噻吩  2-Mercaptothiophene 3062 
178.  A3190 对
 -3,8-二醇  p-Menth-3,8-diol 4053 
179.  A3191 1,8- 辛二硫醇  1,8-Octanedithiol 3514 
180.  A3192 螺[2,4-二硫杂 -1-甲基 -8-氧杂双环
[3.3.0]-辛烷 -3,3'-（1'-氧杂 -2'-甲基）
环戊烷  spiro[2,4-Dithia-1-methyl-8-oxa
bicyclo[3.3.0]octane-3,3'-(1'-oxa-2'-methyl)cyclopentane] 3270 
181.  A3193 3- 壬烯 -2-酮 3-Nonen-2-one  3955 
182.  A3194 3- 甲基 -2,4-壬二酮  3-Methyl-2,4-nonadione 4057 
183.  A3195 2,5- 二甲基 -3-硫代乙酰氧基呋喃  2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfura
n 4034 
184.  A3196 反式 -4-己烯醛  trans-4-Hexenal 4046 
185.  A3197 3-[ （2-甲基 -3-呋喃）硫基 ]-2-丁酮 (+/-)-3-[(2-Methy l-3-furyl)thio]-
2-butanone 4056 
186.  A3198 3- 巯基 -2-甲基戊醛  3-Mercapto-2-methylpentanal 3994 
187.  A3199 
（）  2-(L-   氧基 )乙醇  2-(L-Menthoxy) ethanol 4154 
188.  A3200 丙酸四氢糠酯  Tetrahydrofurfuryl propionate 3058 
189.  A3201 异戊酸烯丙酯  Allyl isovalerate 2045 
GB2760-XXXX 
表B.3（续）  
 262序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
190.  A3202 3- 辛酮 -1-醇 3-Octanon-1-ol 2804 
191.  A3203 三丙酸甘油酯  Glyceryl tripropanoate 3286 
192.  A3204 辛酸α-糠酯  α-Furfuryl octanoate 3396 
193.  A3205 丁酸反式 -2-辛烯醇酯  trans-2-Octen-1-yl butanoate 3517 
194.  A3206 苯乙醛二异丁缩醛  Phenylacetaldehyde diisobutyl 
acetal 3384 
195.  A3207 1,3- 二苯基 -2-丙酮  1,3-Diphenyl-2-propanone 2397 
196.  A3208 10- 十一烯酸丁酯  Butyl 10-undecylenate 2216 
197.  A3209 乙酸檀香酯  Santalyl acetate 3007 
198.  A3210 2- 乙基丁酸香叶酯  Geranyl 2-ethylbutyrate 3339 
199.  A3211 3- 羟甲基 -2-辛酮  3-Hydroxymethyl-2-octanone 3292 
200.  A3212 1,2- 环己二酮  1,2-Cyclohexanedione 3458 
201.  A3213 松香甘油酯  Glycerol ester of rosin 4226 
202.  A3214 赤、苏 -3-巯基 -2-甲基丁 -1-醇 erythro and 
threo-3-Mercapto-2-methylbutan-1-ol 3993 
203.  A3215 
（）  4-甲基联苯  4-Methyl biphenyl 3186 
204.  A3216 α-戊基肉桂醇  α-Amylcinnamyl alcohol 2065 
205.  A3217 1- 苯基 -3-甲基 -戊醇 -3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol 2883 
206.  A3218 5- 苯基戊醇  5-Phenylpentanol 3618 
207.  A3219 对-   烷醇 -2 p-Menthan-2-ol 3562 
208.  A3220 脱氢二氢紫罗兰醇  Dehydrodihydroionol 3446 
209.  A3221 乙基葑醇  Ethyl fenchol 3491 
210.  A3222 辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯  Gum Arabic,hydrogen 
octenylbutanedioate 4227 
211.  A3223 N1-(2- 甲氧基 -4-甲基苄
基)-N2-(2-(5- 甲基 -2-吡啶基 )乙基 )
草酰胺  N1-(2-methoxy-4-methylbenzyl)
-N2-(2-(5-methylpyridin-2-yl)ethyl)oxalamide 4234 
212.  A3224 N1-(2,4- 二甲氧基苄基 )-N2-(2-(2-
吡啶基 )乙基 )草酰胺  N1-(2,4-dimethoxybenzyl)-N2-(
2-(pyridin-2-yl)ethyl)oxalamide 4233 
213.  A3225 N-(4- 庚基 )-(3,4-亚甲二氧基 )苯甲
酰胺  N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dio
xole-5-carboxamide 4232 
214.  A3226 
（）  二苄醚  Dibenzyl ether 2371 
215.  A3227 5- 羟基 -十二酸甘油酯  Glyceryl 5-hydroxydodecanoate 3686 
216.  A3228 三丁酸甘油酯  Tributyrin 2223 
217.  A3229 壬酸烯丙酯  Allyl nonanoate 2036 
218.  A3230 5- 羟基癸酸甘油酯  Glyceryl 5-hydroxydecanoate 3685 
219.  A3231 丙酸 3-苯基丙酯  3-Phenylpropyl propionate 2897 
220.  A3232 肉桂酸异丙酯  Isopropyl cinnamate 2939 
221.  A3233 2- 酮基 -4-丁硫醇  2-Keto-4-butanethiol 3357 
GB2760-XXXX   
表 B.3(续) 
 
263 序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
222.  A3234 甲基对甲苯缩水甘油酸乙酯  Ethyl methyl-p-toly glycidate 3757 
223.  A3235 5- 羟基 -8-十一碳烯酸 δ-内酯  5-Hydroxy-8-undecenoic acid 
delta-lactone 3758 
224.  A3236 N- 环丙基 -反-2-顺-壬二烯胺  N-Cyclopropyl-(E)2,(Z)6-nonad
ienamide 4087 
225.  A3237 N- 乙基 -反-2-顺-6-壬二烯酰胺  N-Ethyl-(E)2,(Z)6-nonadienami
de 4113 
226.  A3238 2,4- 二甲基 -1,3-二氧戊环 (乙醛 1,2-
丙二醇缩醛 ) 2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane 4099 
227.  A3239 β-萘甲醚  β-Naphthyl methyl ether —— 
228.  A3240 二羟基丙酮  Dihydroxyacetone 4033 
229.  A3241 二苯基二硫醚  Phenyl disulfide 3225 
230.  A3242 乙基香芹酚  Ethyl carvacrol 2246 
231.  A3243 甲基苯甲醛甘油缩醛 (邻-,间-、对 -
异构体混合物 ) Tolualdehyde glyceryl acetal 
(o-,m-,p-mixed isomers) 3067 
232.  A3244 反,顺-4,8-二甲基 3,7-壬二烯 -2-醇(+/-)-trans-and 
cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-ol 4102 
233.  A3245 顺,反-4,8-二甲基 -3,7-壬二烯 -2-醇
乙酸酯  (+/-)-trans-and 
cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-yl acetate 4103 
234.  A3246 (Z 和E)-1-甲氧基 -1-癸烯  trans-and 
cis-1-Methoxy-1-decene 4161 
235.  A3247 2-(4- 甲基 -5-噻唑基 )乙醇癸酸酯  2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl 
decanoate 4281 
236.  A3248 2-(4- 甲基 -5-噻唑基 )乙醇异丁酸酯 2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl 
isobutyrate 4278 
237.  A3249 2-(4- 甲基 -5-噻唑基 )乙醇甲酸酯  2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl 
formate 4275 
238.  A3250 异戊酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl isovalerate 2899 
239.  A3251 D,L- 薄荷脑 (+/-)-1,2- 丙二醇碳酸
酯 D,L-Metho(+/-)-propylene 
glycol carbonate 3992 
240.  A3252 乙酸 1-乙氧基乙醇酯  1-Ethoxyethyl acetate  4069 
241.  A3253 N- 异丁基 -反-2-反-4-癸二烯酸酰
胺 N-Isobutyldeca-trans-2-trans-4-
dienamide 4148 
242.  A3254 二苯乙醇酮 (安息香 ) Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylac
etophenone) 2132 
243.  A3255 甲基异戊基二硫醚  Methyl isopentyl disulfide 4168 
244.  A3256 邻氨基苯甲酸烯丙酯  Allyl anthranilate 2020 
245.  A3257 6- 环己基己酸烯丙酯  Allyl cyclohexanehexanoate 2025 
246.  A3258 5- 环己基戊酸烯丙酯  Allyl cyclohexanevalerate 2027 
247.  A3259 2- 乙基丁酸烯丙酯  Allyl 2-ethylbutyrate 2029 GB2760-XXXX 
表B.3（续）  
 264序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
248.  A3260 惕各酸烯丙酯 (反式 -2-甲基 -2-丁
烯酸烯丙酯）  Allyl tiglate 
Allyl trans-2-methyl-2-butenoate 2043 
249.  A3261 10- 十一烯酸烯丙酯  Allyl 10-undecenoate 2044 
250.  A3262 α-戊基肉桂醛二甲缩醛  α-Amylcinnamaldehyde 
dimethyl acetal 2062 
251.  A3263 乙酸α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl acetate 2064 
252.  A3264 甲酸α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl formate 2066 
253.  A3265 异戊酸α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl isovalerate 2067 
254.  A3266 4 （2-呋喃基）丁酸异戊酯  Isoamyl 4(2-furan)butyrate  2070 
255.  A3267 3 （2-呋喃基）丙酸异戊酯  Isoamyl 3(2-furan)propionate 2071 
256.  A3268 2- 戊基 -5或6-酮-1，4-二噁烷  2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane 2076 
257.  A3269 丙酮酸异戊酯  Isoamyl pyruvate 2083 
258.  A3270 苄基丁基醚  Benzyl butyl ether 2139 
259.  A3271 N-3,7- 二甲基 -2,6-辛二烯 -环基甲
烷酰胺  N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylc
yclopropylcarboxamide 4267 
260.  A3272 N-( 乙氧羰基甲基 )-对  烷-3-甲酰
胺 [N-(Ethoxycarbonyl)methyl]-p-
menthane-3-carboxamide 4309 
261.  A3273 
() 硬木烟熏香味料 SmokEz C-10 SmokEz C-10 — 
262.  A3274 硬木烟熏香味料  SEF 7525 Scansmoke SEF 7525 — 
263.  A3275 ( 反,顺)-2,6-壬二烯 -1-醇乙酸酯  (E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate 3952 
264.  A3276 邻氨基苯甲酸苯乙酯  Phenylethyl anthranilate 2859 
265.  A3277 2- 丙酰基 -2-噻唑啉  2-Propionyl-2-thiazoline  4064 
266.  A3278 顺-8-十四烯醛  (Z)-8-Tetradecenal  4066 
267.  A3279 烯丙硫醇己酸酯  Allyl thiohexanoate  4076 
268.  A3280 双香兰素  Divanillin 4107 
269.  A3281 顺式和反式 -2-庚基环丙烷羧酸  cis and 
trans-2-Heptylcyclopropane carboxylic acid 4130 
270.  A3282 5- 羟基 -4-甲基己酸丁位内酯  5-Hydroxy-4-methylhexanoic 
acid δ- lactone 4141 
271.  A3283 4- 巯基 -2-戊酮  4-Mercapto-2-pentanone 4157 
272.  A3284 2,4,6- 三硫杂庚烷  2,4,6-Trithiaheptane  4214 
273.  A3285 1-(4- 甲氧苯基 )-4-甲基 -1-戊烯 -3-
酮 1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-
1-penten-3-one 3760 
274.  A3286 3(2)- 羟基 -5-甲基 -2(3)-己酮  3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-he
xanone 3989 
275.  A3287 二巯基甲烷  Dimercaptomethane 4097 
276.  A3288 4- 羟基 -2-丁烯酸丙位内酯； 2(5H)-
呋喃酮  4-Hydroxy-2- butenoic acid 
γ-lactone; 2(5H)-furanone  4138 
GB2760-XXXX   
表 B.3(续) 
 
265 序号  编号  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号
277.  A3289 (+/-)- 3- 甲硫基丁酸异丁酯  (+/-)-Isobutyl 
3-methylthiobutyrate 4150 
278.  A3290 3- 甲硫基 -2-丁酮  3-(Methylthio)-2-butanone 4181 
279.  A3291 顺式 -及反式 -5-乙基 -4-甲基 -2-(2-
甲基丙基 )-噻唑啉  cis- and 
trans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2- methylpropyl)-thiazoline 4319 
280.  A3292 1- 戊硫醇  1-Pentanethiol 4333 
281.  A3293 
() (+/-)-4-巯基 -4-甲基 -2-戊醇  (+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pe
ntanol 4158 
282.  A3294 异戊酸环己酯  cyclohexyl isovalerate 2355 
283.  A3295 2- 噻吩基二硫醚         2-thienyl disulfide  3323 
284.  A3296 双(2-甲基 -3-呋喃基 )四硫醚    bis(2-methyl-3-furyl)tetrasulfide  3260 
285.  A3297 辛酸对 -甲酚酯 p-tolyl octanoate  3733 
286.  A3298 丙酸麦芽酚酯  maltol propionate  3941 
287.  A3299 顺式 -2-已烯 -1-醇 (Z)-2-hexen-1-ol  3924 
288.  A3300 (+/-)反式和顺式 -2-已烯醛丙二醇
缩醛 (+/-)trans- and cis- 2-hexenal 
propylene glycol acetal  4272 
289.  A3301 乙酸 2-乙基丁酯 2-ethylbutyl acetate  2425 
290.  A3302 2,5- 二乙基 -3-甲基吡嗪  2,5-diethyl-3-methylpyrazine  3915 
291.  A3303 4-( 甲硫基 )-2-戊酮 4-(methylthio)-2-pentanone  4182 
292.  A3304 甲硫基甲硫醇  methylthiomethylmercaptan  4185 
293.  
A3305 顺式 -和反式 -5-乙基 -4-甲基 -2-(1-
甲基丙基 )-噻唑啉 cis- and 
trans-5-ethyl-4-methyl-2-(1-methylpropyl)-thiazoline
 4318 
294.  A3306 辛醛二甲缩醛  octanal dimethyl acetal  2798 
295.  A3307 3- 巯基 -3-甲基 -1-丁醇乙酸酯  3-mercapto-3-methyl-1-butyl 
acetate  4324 
296.  A3308 (R,S)-3- 羟基丁酸  l-薄荷酯  1-menthyl 
(R,S)-3-hydroxybutyrate  4308 GB2760-XXXX 
 
 266附录C 
（规范性附录）  
食品工业用加工助剂使用名单 
C.1 表C.1以加工助剂名称汉语拼音排序规定了食品加工中允许使用的助剂（不含酶制剂） 。 
C.2 表C.2以酶制剂名称汉语拼音排序规定了食品加工中允许使用的酶。各种酶的来源和供
体应符合表中的规定。  
表C.1 食品工业用加工助剂使用名单（不含酶制剂）  
此部分内容正在征求意见  GB2760-XXXX   
表 C.1(续) 
 
267 GB2760-XXXX 
表C.1(续) 
 268表C.2食品用酶制剂及其来源名单  
序号  酶 来  源a 供  体b 
1.  α-半乳糖苷酶  
Alpha-galactosidase 黑曲霉  Aspergillus niger    
2.  α-淀粉酶  Alpha-amylase 地衣芽孢杆菌  Bacillus 
licheniformis    
地衣芽孢杆菌 Bacillus 
licheniformis  
嗜热脂肪芽孢杆菌  Bacillus 
stearothermophilus  
黑曲霉  Aspergillus niger    
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens    
枯草芽孢杆菌  Bacillus 
subtilis    
嗜热脂肪芽孢杆菌  Bacillus 
stearothermophilus  
米根霉  Rhizopus oryzae    
米曲霉  Aspergillus oryzae    
嗜热脂肪芽孢杆菌  Bacillus 
stearothermophilus    
猪或牛的胰腺  hog or 
bovine pancreas   
3.  α-乙酰乳酸脱羧酶  
Alpha-acetolactate decarboxylase 枯草芽孢杆菌  Bacillus 
subtilis  短小芽孢杆菌  Bacillus 
brevis  
4.  β-淀粉酶  β- amylase 大麦、山芋、大豆、小麦和
麦芽  barley, taro, soya, 
wheat and malted barley     
枯草芽孢杆菌  Bacillus 
subtilis    
5.  β-葡聚糖酶β -glucanase 地衣芽孢杆菌  Bacillus 
licheniformis    
孤独腐质霉  Humicola 
insolens    
哈次木霉  Trichoderma 
harzianum    
黑曲霉c Aspergillus niger    
枯草芽孢杆菌  Bacillus 
subtilis    
李氏木霉  Trichoderma 
reesei    GB2760-XXXX 
表C.2(续) 
269 序号  酶 来  源a 供  体b 
6.  β-葡聚糖酶β -glucanase 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
 amyloliquefaciens  解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  
Disporotrichum 
dimorphosporum   
Talaromyces emersonii （埃默
森篮状菌）   
绿色木霉  Trichoderma 
viride    
7.  阿拉伯呋喃糖苷酶  
Arabinofuranosidease 黑曲霉  Aspergillus niger    
8.  氨基肽酶  Aminopeptidase 米曲霉  Aspergillus oryzae     
9.  半纤维素酶  Hemicellulase 黑曲霉  Aspergillus niger    
10.  菠萝蛋白酶  Bromelain  菠萝  Ananas  spp.   
11.  蛋白酶（包括乳凝块酶）
Protease (including milk clotting enzymes) 寄生内座壳（栗疫菌）
Cryphonectria parasitica
（Endothia parasitica ） 寄生内座壳（栗疫菌）
Cryphonectria parasitica
（Endothia parasitica ） 
地衣芽孢杆菌  Bacillus 
licheniformis      
黑曲霉  Aspergillus niger    
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens    
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  
枯草芽孢杆菌  Bacillus 
subtilis    
寄生内座壳（栗疫菌）  
Cryphonectria parasitica
（Endothia parasitica ）   
米黑根毛霉  Rhizomucor 
miehei    
米曲霉  Aspergillus oryzae    
乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis  小牛胃 Calf stomach  
微小毛霉  Mucor pusillus    
蜂蜜曲霉（ Aspergillus 
melleus）()  
12.  单宁酶  曲霉素   
13.  多聚半乳糖醛酸酶  
Polygalacturonase 黑曲霉c Aspergillus niger    
米根霉  Rhizopus oryzae     
14.  谷氨酰胺酶  
Glutaminase 解淀粉芽孢杆菌  Bacillus 
amyloliquefaciens  
15.  谷氨酰胺转氨酶  茂原链轮丝菌    GB2760-XXXX 
表C.2(续) 
 270序号  酶 来  源a 供  体b 
Glutamine Transaminase Streptoverticillium 
mobaraense  
16.  果胶裂解酶  Pectinlyase 黑曲霉  Aspergillus niger    
黑曲霉  Aspergillus niger  黑曲霉  Aspergillus niger （）
17.  果胶酶  Pectinase 黑曲霉  Aspergillus niger     
米根霉  Rhizopus oryzae     
18.  果胶酯酶（果胶甲基酯酶）
Pectinesterase  (Pectin methylesterase) 黑曲霉  Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
米曲霉  Aspergillus oryzae  针尾曲霉 Aspergillus 
aculeatus （）  
19.  过氧化氢酶  Catalase 黑曲霉  Aspergillus niger    
牛、猪或马的肝脏  bovine，
pig or horse liver   
溶壁微球菌  Micrococcus 
lysodeicticus    
20.  核酸酶（ Nulease） 橘青霉（ penicillium 
citrinum）()  
21.  环糊精葡萄糖苷转移酶  
Cyclomaltodextin glucanotransferase 地衣芽孢杆菌  Bacillus 
licheniformis  高温厌氧杆菌
Thermoanaerobacter sp() 
22.  己糖氧化酶 Hexose 
oxidase  （多形）汉逊酵母
Hansenula polymorpha  皱波角叉菜 Chondrus 
crispus  
23.  菊糖酶  Glycogenase 黑曲霉  Aspergillus niger    
24.  磷酸酯酶  Phospholipase 胰腺  pancreas   
25.  磷酸酯酶 A2 
Phospholipase A2 猪胰腺组织  porcine 
pancreas   
黑曲霉 Aspergillus niger  猪胰腺组织 porcine 
pancreas  
26.  磷酯酶 C 
Phospholipase C 巴斯德毕赤酵母  pichia 
pastoris 某一土壤样品中所衍生的
磷脂酶 C基因（）  
27.  麦芽碳水化合物水解酶
（α -、β-麦芽碳水化合物
水解酶） Malt 
carbohydrases (alpha- and beta-amylase) 麦芽和大麦  malted barley 
& barley 
  
28.  麦芽糖淀粉酶 Maltogenic 
amylase  枯草芽孢杆菌 Bacillus 
subtilis  嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilis  
29.  木瓜蛋白酶  Papain 木瓜  Carica papaya    
30.  木聚糖酶  Xylanase Fusarium venenatum 棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus  
木聚糖酶  Xylanase 毕赤氏酵母  Pichia paseoris   GB2760-XXXX 
表C.2(续) 
271 序号  酶 来  源a 供  体b 
孤独腐质霉  Humicola 
insolens    
黑曲霉  Aspergillus niger    
黑曲霉  Aspergillus niger  黑曲霉  Aspergillus niger  
李氏木霉  Trichoderma 
reesei    
绿色木霉  Trichoderma 
viride    
枯草芽孢杆菌 Bacillus 
subtilis  枯草芽孢杆菌 Bacillus 
subtilis  
米曲霉  Aspergillus oryzae  棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus  
米曲霉  Aspergillus oryzae  黑曲霉c Aspergillus niger  
31.  凝乳酶  A Chymosin A 大肠杆菌  K-12 Eschorichia 
Coli K-12 小牛前凝乳酶 A基因  calf 
prochymosin A gene 
32.  凝乳酶  B Chymosin B 黑曲霉泡盛变种 Aspergillus 
niger var. awamori 小牛前凝乳酶 B基因  calf 
prochymosin B gene 
乳克鲁维酵母Kluyveromyces lactis 小牛前凝乳酶 B基因  calf 
prochymosin B gene 
33.  凝乳酶或粗制凝乳酶
Chymosin or Rennet  小牛、山羊或羔羊的皱胃
calf, kid, or lamb abomasum   
34.  葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷
酶）  Glucoamylase
（amyloglucosidase ） 戴尔根霉  Rhizopus delemar   
黑曲霉  Aspergillus niger   
黑曲霉  Aspergillus niger 
埃默森篮状菌 Talaromyces 
emersonii 
米根霉  Rhizopus oryzae   
米曲霉  Aspergillus oryzae   
雪白根霉  Rhizopus niveus   
35.  葡糖氧化酶  Glucose 
oxidase 黑曲霉  Aspergillus niger   
米曲霉  Aspergillus oryzae 黑曲霉  Aspergillus niger 
36.  葡糖异构酶 （木糖异构酶）
Glucose isomerase (xylose isomerase) 橄榄产色链霉菌
Streptomyces olivochromogenes   
橄榄色链霉菌 Streptomyces 
olivaceus   
密苏里游动放线菌
Actinoplanes missouriensis   
凝结芽孢杆菌  Bacillus 
coagulans   
锈棕色链霉菌
Streptomyces rubiginosus   GB2760-XXXX 
表C.2(续) 
 272序号  酶 来  源a 供  体b 
紫黑吸水链霉菌
Streptomyces violaceoniger   
鼠灰链霉菌 Streptomyces 
murinus  
37.  普鲁兰酶  Pullulanase 产气克雷伯氏菌  Klebsiella 
aerogenes    
枯草芽孢杆菌  Bacillus 
subtilis    
枯草芽孢杆菌  Bacillus 
subtilis 嗜酸普鲁兰芽孢杆菌
Bacillus acidopullulyticus （）
嗜酸普鲁兰芽孢杆菌
Bacillus acidopullulyticus    
枯草芽孢杆菌  Bacillus 
subtilis Bacillus deramificans 
地衣芽孢杆菌  Bacillus 
licheniformis Bacillus deramificans () 
38.  漆酶  Laccase 米曲霉  Aspergillus oryzae 嗜热毁丝酶  
Myceliophthora thermophila
39.  溶血磷脂酶（磷脂酶 B）
Lysophospholipase (lecithinase B) 黑曲霉  Aspergillus niger   
黑曲霉  Aspergillus niger 黑曲霉  Aspergillus niger 
40.  乳糖酶  （beta-半乳糖苷
酶） Lactase 
(beta-galactosidase) 脆壁克鲁维酵母
Kluyveromyces fragilis    
黑曲霉  Aspergillus niger   
米曲霉  Aspergillus oryzae   
乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis    
乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis  乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis  
41.  天门冬酰胺酶  
Asparaginase 黑曲霉  
Aspergillus niger 黑曲霉  
Aspergillus niger （）  
黑曲霉  
Aspergillus niger 米曲霉  Aspergillus oryzae 
（）  
42.  脱氨酶（ Deaminase ） 蜂蜜曲霉（ Aspergillus 
melleus）()  
43.  胃蛋白酶  Pepsin 猪、小牛、小羊、禽类的胃
组织  hog, calf, goat(kid) or 
poultry stomach   
44.  无花果蛋白酶  Ficin 无花果  Ficus spp.   
45.  纤维二糖酶  Cellobiase 黑曲霉  Aspergillus niger   
46.  纤维素酶  Cellulase 黑曲霉  Aspergillus niger   
李氏木霉  Trichoderma   GB2760-XXXX 
表C.2(续) 
273 序号  酶 来  源a 供  体b 
reesei  
绿色木霉  Trichoderma 
viride    
47.  胰蛋白酶  Typsin 猪或牛的胰腺  porcine or 
bovine pancreas   
48.  胰凝乳蛋白酶 （糜蛋白酶）
Chymotrypsin 猪或牛的胰腺  porcine or 
bovine pancreas   
49.  脂肪酶 Lipase 黑曲霉  Aspergillus niger   
黑曲霉  Aspergillus niger 南极假丝酵母  Candida 
Antarctica() 
米根霉  Rhizopus oryzae   
米黑根毛霉  Rhizomucor 
miehei   
米曲霉  Aspergillus oryzae  
米曲霉  Aspergillus oryzae 尖孢镰刀菌 Fusarium 
oxysporum 
 棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus 
小牛或小羊的唾液腺或前胃组织  salivary glands or 
forestomach of calf, kid, or lamb  
雪白根霉  Rhizopus niveus   
羊咽喉  goat gullets    
猪或牛的胰腺  hog or 
bovine pancreas  
米曲霉  Aspergillus oryzae 米黑根霉 Rhizomucor 
miehei 
50.  酯酶  Esterase 黑曲霉  Aspergillus niger   
李氏木霉  Trichoderma 
reesei   
米黑根毛霉  Rhizomucor 
miehei   
51.  植酸酶 phytase 黑曲霉  Aspergillus niger  
52.  转化酶（蔗糖酶）  
Invertase (saccharase) 酿酒酵母 Saccharomyces 
cerevisiae    
53.  转葡糖苷酶
Transglucosidase  黑曲霉  Aspergillus niger   
a指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。  
b指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。  
c包括针尾曲霉 Aspergillus aculeatus 和泡盛曲霉 A. awamori 。 
 GB2760- 
 
 274附录D 
（规范性附录）  
胶基糖果中基础剂物质及其配料名单 
胶基糖果中基础剂物质 （简称胶基） 及其配料应由符合下表中所列的各项物质配合制成。
各成分用量在本标准中有规定者按规定执行，未规定者按生产需要适量使用。  
表D.1 胶基及其配料允许使用的物质名单  
胶基中文名称 /类别  胶基英文名称  
D1 天然橡胶  natural gum 
1 巴拉塔树胶  massaranduba balata 
2 节路顿胶  jelutong 
3 来开欧胶  leche caspi (sorva) 
4 芡茨棕树胶  chiquibul 
5 糖胶树胶  chicle 
6 天然橡胶（乳胶固形物）  natural rubber (latex solids) 
D2  合成橡胶    synthetic rubber 
1 丁二烯 -苯乙烯 75/25、50/50 橡胶（丁苯橡
胶）  butadiene-styrene rubber 75/25, 50/50 (SBR) 
2 聚丁烯  polybutylene 
3 聚乙烯  polyethylene 
4 聚异丁烯  polyisobutylene 
5 异丁烯 -异戊二烯共聚物  （丁基橡胶）  isobutylene-isoprene copolymer (butyl rubber) 
D3  树脂  resin 
1 部分二聚松香（包括松香、木松香、妥尔
松香）甘油酯  glycerol ester of partially dimerized rosin (gum, 
wood, tall oil) 
2 部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔
松香）甘油酯  glycerol ester of partially hydrogenated rosin 
(gum, wood, tall oil) 
3 部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔
松香）季戊四醇酯  pentaerythritol ester of partially hydrogenated 
rosin (gum, wood, tall oil) 
4 部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔
松香）甲酯  methyl ester of partially hydrogenated rosin 
(gum, wood, tall oil) 
5 醋酸乙烯酯 -月桂酸乙烯酯共聚物  vinyl acetate-vinyl laurate copolymer 
6 合成树脂  （包括萜烯树脂）  synthetic resin (synthetic terpene resin) 
7 聚醋酸乙烯酯  polyvinyl acetate (PV A) 
8 聚合松香（包括木松香、妥尔松香）甘油
酯  glycerol ester of polymerized rosin (gum, wood, 
tall oil) 
9 木松香甘油酯  glycerol ester of wood rosin 
10 松香（包括松香、木松香、妥尔松香）季
戊四醇酯  pentaerythritol ester of rosin (gum, wood, tall 
oil) 
11 松香甘油酯  glycerol ester of gum rosin 
12 妥尔松香甘油酯  glycerol ester of tall oil rosin 
D4  蜡类  wax GB2760-XXXX  
275  
1 巴西棕榈蜡  carnauba wax 
2 蜂蜡  beeswax 
3 聚乙烯蜡均聚物  Polyethylene-wax homopolymer 
4 石蜡  paraffin 
5 石油石蜡（费 -托合成法）  paraffin wax, synthetic (Fischer-Tropsch) 
6 微晶石蜡  microcrystalline wax 
7 小烛树蜡  candelilla wax 
D5  乳化剂、软化剂  emulsifier & softener 
1  丙二醇  propylene glycol 
2  单、双、叁脂肪酸甘油酯    mono, di, tri-glycerides of esters of fatty acids 
3  单脂肪酸甘油酯  monoglycerides 
4  甘油  glycerine 
5  果胶  pectin 
6  海藻酸、海藻酸钠、海藻酸铵   alginic acid, sodium alginate, ammonium 
alginate 
7  磷脂   phospholipid 
8  明胶  gelatin 
9  氢化植物油  hydrogen vegetable oils 
10  三乙酸甘油酯  triacetin 
11  脱脂可可粉  defatted cocoa powder 
12  乙酰化单双脂肪酸甘油酯  acetylated mono and di- glycerides 
13  硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、
硬脂酸钾   stearic acid and its calcium, magnesium, sodium 
& potassim salts 
14  蔗糖脂肪酸酯   sucrose fatty acid ester 
D6  抗氧化剂、防腐剂  antioxidant, preservative 
1 苯甲酸钠    benzoic acid,sodium benzoate 
2 丁基羟基茴香醚（ BHA） butylated hydroxyanisole 
3 二丁基甲基甲苯（ BHT） butylated hydroxy toluene 
4 没食子酸丙酯（ PG） propyl gallate 
5 山梨酸钾    sorbic acid ，potassium sorbate 
6 生育酚   tocopherol 
7 竹叶抗氧化物  antioxidant of bommboo leaf 
D7  填充剂  filling agent 
1 滑石粉  talc 
2 磷酸氢钙  calcium hydrogen phosphate (dicalcium 
orthophosphate) 
3 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）  calcium carbonate(light, heavy) 
4 碳酸镁  magnesium carbonate GB2760-XXXX 
表D.1（续）  
 276附录E 
（资料性附录）  
食品添加剂功能类别 
每个添加剂在食品中常常具有一种或多种技术作用。在本标准每个添加剂的具体规定中，
列出了该添加剂常用的技术作用，并非详尽的列举，同时，也不用作食品标签的目的。  
E1. 酸度调节剂   用以维持或改变食品酸碱度的物质。  
E2. 抗结剂  用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。  
E3. 消泡剂  在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。  
E4. 抗氧化剂  能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物
质。  
E5. 漂白剂  能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。  
E6. 膨松剂  在食品加工过程中加入的，能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制
品具有膨松、柔软或酥脆的物质。  
E7. 胶基糖果中基础剂物质  是赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。  
E8. 着色剂  使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。  
E9. 护色剂  能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致
分解、破坏，呈现良好色泽的物质。  
E10. 乳化剂  能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体
的物质。  
E11. 酶制剂  由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰
的微生物（包括但不限于细菌、放线菌、真菌菌种）发酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催化功能的生物制品。  
E12. 增味剂  补充或增强食品原有风味的物质。  
E13. 面粉处理剂  促进面粉的熟化、增白和提高制品质量的物质。  
E14. 被膜剂  涂抹于食品外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。  
E15. 水分保持剂  有助于保持食品中水分而加入的物质。
 
E16. 营养强化剂  为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营
养素范围的物质。  
E17. 防腐剂  防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。  
E18. 稳定剂和凝固剂  使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强粘性固形物的物
质。  
E19. 甜味剂   赋予食品以甜味的物质。  
E20. 增稠剂  可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食
品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。  
E21. 食品用香料  能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。  
E22. 食品工业用加工助剂  有助于食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。
如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等。  
E23. 其他  上述功能类别中不能涵盖的其他功能。  GB2760-XXXX  
 
277 附录F 
（资料性附录）  
食品分类系统 
食品分类系统见表 F.1。 
表F.1 食品分类系统  
食品分类号  食品类别 /名称  
01.0 乳及乳制品（除外 13.0特殊营养用食品涉及品种）  
01.01 乳及调制乳  
01.01.01 纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳  
01.01.02 调制乳  
01.01.02.01 调味乳  
01.02 发酵乳  
01.02.01 原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）  
01.02.02 调味和果料发酵乳  
01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品  
01.03.01 乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉和部分脱脂乳粉）和奶油粉  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）  
01.04 炼乳及其调制产品  
01.04.01 淡炼乳（原味）  
01.04.02 调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼
乳）  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品  
01.05.01 稀奶油  
01.05.02 凝固稀奶油  
01.05.03 调味稀奶油  
01.05.04 稀奶油类似品  
01.06 干酪  
01.06.01 非熟化干酪  
01.06.02 熟化干酪  
01.06.03 乳清干酪  
01.06.04 再制干酪  
01.06.04.01 普通再制干酪  
01.06.04.02 调味再制干酪  
01.06.05 干酪类似品  
01.06.06 乳清蛋白干酪  
01.07 以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品  （不包括冰淇淋和调
味酸奶）  
01.08 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等）  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  
02.01 基本不含水的脂肪和油  
02.01.01 植物油脂  
02.01.01.01 植物油  
02.01.01.02 氢化植物油  GB2760-XXXX 
附录 F.1(续) 
 278 
食品分类号  食品类别 /名称  
02.01.02 动物油脂（猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪）  
02.01.03 无水黄油，无水乳脂  
02.02 水油状脂肪乳化制品  
02.02.01 脂肪含量 80%以上的乳化制品  
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  
02.02.01.02 人造黄油及其类似制品（如，黄油和人造黄油混合品）  
02.02.02 脂肪含量 80%以下的乳化制品  
02.03 02.02 类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和 /或调味的脂肪乳化制品
02.04 脂肪类甜品  
02.05 其他油脂或油脂制品  
03.0 冷冻饮品  
03.01 冰淇淋类  
03.02 雪糕类  
03.03 风味冰、冰棍类  
03.04 食用冰  
03.05 其他冷冻饮品  
04.0 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
04.01 水果  
04.01.01 新鲜水果  
04.01.01.01 未经加工的鲜果  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  
04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果  
04.01.02 加工水果  
04.01.02.01 冷冻水果  
04.01.02.02 水果干类  
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果  
04.01.02.04 水果罐头  
04.01.02.05 果酱  
04.01.02.06 果泥  
04.01.02.07 除04.01.02.05 以外的果酱（如印度酸辣酱）  
04.01.02.08 蜜饯凉果  
04.01.02.08.01 蜜饯类  
04.01.02.08.02 凉果类  
04.01.02.08.03 果脯类  
04.01.02.08.04 话化类（甘草制品）  
04.01.02.08.05 果丹（饼）类  
04.01.02.08.06 果糕类  
04.01.02.09 装饰性果蔬  
04.01.02.10 水果甜品，包括果味液体甜品  
04.01.02.11 发酵的水果制品  
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果  
04.01.02.13 其他加工水果  GB2760-XXXX   
附录 F.1(续) 
279 食品分类号  食品类别 /名称  
04.02 蔬菜  
04.02.01 新鲜蔬菜  
04.02.01.01 未经加工鲜蔬菜  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  
04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜  
04.02.01.04 豆芽菜  
04.02.02 加工蔬菜  
04.02.02.01 冷冻蔬菜  
04.02.02.02 干制蔬菜  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  
04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜  
04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜  
04.02.02.03.03 糖醋渍的蔬菜  
04.02.02.03.04 其他腌渍的蔬菜  
04.02.02.04 蔬菜罐头  
04.02.02.05 蔬菜泥（酱），除外番茄沙司  
04.02.02.06 发酵蔬菜制品  
04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜  
04.02.02.08 其他加工蔬菜  
04.03 食用菌和藻类  
04.03.01 新鲜食用菌和藻类  
04.03.01.01 未经加工鲜食用菌和藻类  
04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类  
04.03.01.03 去皮、切块或切丝的食用菌和藻类  
04.03.02 加工食用菌和藻类  
04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类  
04.03.02.02 干制食用菌和藻类  
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  
04.03.02.03.01 酱渍的食用菌和藻类  
04.03.02.03.02 盐渍的食用菌和藻类  
04.03.02.03.03 糖醋渍的食用菌和藻类  
04.03.02.03.04 其他腌渍的食用菌和藻类  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头  
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类  
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类  
04.04 豆类制品  
04.04.01 非发酵豆制品  
04.04.01.01 豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）  
04.04.01.02 豆干类  
04.04.01.03 豆干再制品  
04.04.01.03.01 炸制半干豆腐  
04.04.01.03.02 卤制半干豆腐  
04.04.01.03.03 薰制半干豆腐  GB2760-XXXX 
附录 F.1(续) 
 280食品分类号  食品类别 /名称  
04.04.01.03.04 其他半干豆腐  
04.04.01.04 腐竹类（包括腐竹、油皮）  
04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）  
04.04.01.06 熟制豆类  
04.04.02 发酵豆制品  
04.04.02.01 腐乳类  
04.04.02.02 豆豉及其制品（包括纳豆）  
04.05 坚果和籽类  
04.05.01 新鲜坚果与籽类  
04.05.02 加工坚果与籽类  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类  
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类  
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类  
04.05.02.02 包衣的坚果和籽类  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  
04.05.02.04 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等  
04.05.02.05 其他方法（如腌渍的果仁）  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖
果 
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品 ,包括类巧克力和代巧克力  
05.01.01 可可制品（以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅 ) 
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除 05.01.01以外的可可制品  
05.01.03 类巧克力和代巧克力及使用可可代用品的巧克力类似产品  
05.02 糖果  
05.02.01 硬质糖果  
05.02.02 硬质夹心糖果  
05.02.03 乳脂糖果  
05.02.04 压片糖果  
05.02.05 凝胶糖果  
05.02.06 抛光糖果  
05.02.07 充气糖果  
05.02.08 胶基糖果  
05.02.08.01 无糖胶基糖果  
05.02.08.02 含糖胶基糖果  
05.02.09 其他糖果  
05.03 糖果、巧克力制品包衣  
05.04 装饰糖果（如，工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）
和甜汁  
06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提
取的淀粉等（不包括 07.0类焙烤制品）  
06.01 原粮  
06.02 大米及其制品（大米、米粉、米糕）  
06.02.01 大米  GB2760-XXXX   
附录 F.1(续) 
281 食品分类号  食品类别 /名称  
06.02.02 大米制品  
06.02.03 米粉（包括汤圆粉等）  
06.02.04 米粉制品  
06.03 小麦粉及其制品  
06.03.01 小麦粉  
06.03.02 小麦粉制品  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）  
06.03.02.02 生干面制品  
06.03.02.03 发酵面制品  
06.03.02.04 面糊（如，用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉  
06.03.02.05 自发粉  
06.03.02.06 饺子粉  
06.03.02.07 其他专用粉  
06.04 杂粮粉（包括豆粉）及其制品  
06.04.01 杂粮粉  
06.04.02 杂粮制品  
06.04.02.01 八宝粥罐头  
06.04.02.02 其他杂粮制品  
06.05 淀粉及淀粉类制品  
06.05.01 食用淀粉  
06.05.02 淀粉制品  
06.05.02.01 粉丝、粉条  
06.05.02.02 虾味片  
06.05.02.03 藕粉  
06.05.02.04 粉圆  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  
06.07 方便米面制品  
06.08 冷冻米面制品  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）  
06.10 粮食制品馅料  
07.0 焙烤食品  
07.01 面包  
07.02 糕点  
07.02.01 中式糕点（除外月饼）  
07.02.02 西式糕点  
07.02.03 月饼  
07.02.04 糕点上彩装  
07.03 饼干  
07.03.01 夹心及装饰类饼干  
07.03.02 威化饼干  
07.03.03 蛋卷  
07.03.04 其他饼干  
07.04 焙烤食品馅料  GB2760-XXXX 
附录 F.1(续) 
 282食品分类号  食品类别 /名称  
07.05 其他焙烤食品  
08.0 肉及肉制品  
08.01 生、鲜肉  
08.01.01 生鲜肉  
08.01.02 冷却肉（排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉）  
08.01.03 冻肉  
08.02 预制肉制品  
08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料）  
08.02.02 腌腊肉制品类（如 :咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）  
08.03 熟肉制品  
08.03.01 酱卤肉制品类  
08.03.01.01 白煮肉类  
08.03.01.02 酱卤肉类  
08.03.01.03 糟肉类  
08.03.02 熏、烧、烤肉类  
08.03.03 油炸肉类  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类  
08.03.05 肉灌肠类  
08.03.05.01 高温蒸煮肠  
08.03.05.02 低温蒸煮肠  
08.03.05.03 其他肉肠  
08.03.06 发酵肉制品类  
08.03.07 熟肉干制品  
08.03.07.01 肉松类  
08.03.07.02 肉干类  
08.03.07.03 肉脯类  
08.03.08 肉罐头类  
08.03.09 可食用动物肠衣类  
08.03.10 其他肉及肉制品  
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及
其加工制品）  
09.01 鲜水产  
09.02 冷冻水产品及其制品  
09.02.01 冷冻制品  
09.02.02 冷冻挂桨制品  
09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  
09.03 预制水产品（半成品）  
09.03.01 醋渍或肉冻状水产品  
09.03.02 腌制水产品  
09.03.03 鱼子制品  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  
09.03.05 其他预制水产品（鱼肉饺皮）  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  GB2760-XXXX   
附录 F.1(续) 
283 食品分类号  食品类别 /名称  
09.04.01 熟干水产品  
09.04.02 经烹调或油炸的水产品  
09.04.03 熏、烤水产品  
09.04.04 发酵水产品  
09.05 水产品罐头  
09.06 其他水产品及其制品  
10.0 蛋及蛋制品  
10.01 鲜蛋  
10.02 再制蛋（不改变物理性状）  
10.02.01 卤蛋  
10.02.02 糟蛋  
10.02.03 皮蛋  
10.02.04 咸蛋  
10.02.05 其他再制蛋  
10.03 蛋制品（改变其物理性状）  
10.03.01 脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）  
10.03.02 热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）  
10.03.03 冷冻蛋制品（如冰蛋）  
10.03.04 液体蛋  
10.04 其他蛋制品  
11.0 甜味料，包括蜂蜜  
11.01 食糖  
11.01.01 白糖及白糖制品（如甘蔗糖、甜菜糖、冰糖、果糖等）  
11.01.02 其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、槭树糖浆）  
11.02 淀粉糖（果糖，葡萄糖、饴糖；部分转化糖，包括糖蜜等）  
11.03 蜂蜜及花粉  
11.03.01 蜂蜜  
11.03.02 花粉  
11.04 餐桌甜味料  
11.05 调味糖浆  
11.05.01 水果调味糖浆  
11.05.02 其他调味糖浆  
11.06 其他甜味料  
12.0 调味品  
12.01 盐及代盐制品  
12.02 鲜味剂和助鲜剂  
12.03 醋 
12.03.01 酿造食醋  
12.03.02 配制食醋  
12.04 酱油  
12.04.01 酿造酱油  
12.04.02 配制酱油  
12.05 酱及酱制品  GB2760-XXXX 
附录 F.1(续) 
 284食品分类号  食品类别 /名称  
12.05.01 酿造酱  
12.05.02 配制酱  
12.06 － 
12.07 料酒及制品  
12.08 － 
12.09 香辛料类  
12.09.01 香辛料及粉  
12.09.02 香辛料油  
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱  ） 
12.09.04 其他香辛料加工品  
12.10 复合调味料  
12.10.01 固体复合调味料  
12.10.01.01 固体汤料  
12.10.01.02 鸡精、鸡粉  
12.10.01.03 其他固体复合调味料  
12.10.02 半固体复合调味料  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  
12.10.02.02 以动物性原料为基料的调味酱  
12.10.02.03 以蔬菜为基料的调味酱  
12.10.02.04 其他  
12.10.03 液体复合调味料（不包括 12.03，12.04） 
12.10.03.01 浓缩汤（罐装、瓶装）  
12.10.03.02 肉汤  
12.10.03.03 调味清汁  
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等  
12.11 其他调味料  
13.0 特殊营养用食品  
13.01 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品  
13.01.01 婴儿配方食品  
13.01.02 较大婴儿配方食品  
13.01.03 幼儿配方食品  
13.02 婴幼儿断奶期食品  
13.03 病人用特殊食品  
13.04 低能量配方食品  
13.05 除13.01-13.04 外的其他特殊营养用食品  
13.05.01 － 
13.05.02 除13.05.01外的其他特殊营养用食品  
14.0 饮料类  
14.01 包装饮用水类  
14.01.01 饮用天然矿泉水  
14.01.02 饮用天然泉水和其他天然饮用水  
14.01.03 饮用纯净水  
14.01.04 饮用矿物质水  GB2760-XXXX   
附录 F.1(续) 
285 食品分类号  食品类别 /名称  
14.01.05 其他饮用水  
14.02 果蔬汁类  
14.02.01 果蔬汁（浆）  
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）  
14.02.03 果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）  
14.03 蛋白饮料类  
14.03.01 含乳饮料  
14.03.03.01 发酵型含乳饮料  
14.03.01.02 配制型含乳饮料  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  
14.03.02 植物蛋白饮料  
14.03.03 复合蛋白饮料  
14.04 水基调味饮料类  
14.04.01 碳酸饮料  
14.04.01.01 可乐型碳酸饮料  
14.04.01.02 其他型碳酸饮料  
14.04.02 非碳酸饮料  
14.04.02.01 特殊用途饮料（包括“运动饮料”、“营养素饮料”等）  
14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料）  
14.05 茶、咖啡、植物饮料类  
14.05.01 茶饮料类  
14.05.02 咖啡饮料类  
14.05.03 植物饮料类（包括“可可饮料”、“谷物饮料”等）  
14.06 固体饮料类  
14.06.01 果香型固体饮料  
14.06.02 蛋白型固体饮料  
14.06.03 速溶咖啡  
14.06.04 其他固体饮料  
14.07 － 
14.08 其他饮料类  
15.0 酒类  
15.01 蒸馏酒  
15.01.01 白酒  
15.01.02 调香蒸馏酒  
15.01.03 白兰地  
15.01.04 威士忌  
15.01.05 伏特加  
15.01.06 朗姆酒  
15.01.07 其他蒸馏酒  
15.02 配制酒  
15.03 发酵酒  
15.03.01 葡萄酒  
15.03.01.01 无汽葡萄酒  GB2760-XXXX 
附录 F.1(续) 
 286食品分类号  食品类别 /名称  
15.03.01.02 起泡和半起泡葡萄酒  
15.03.01.03 调香葡萄酒  
15.03.01.04 特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白
兰地，浓缩葡萄汁等）  
15.03.02 黄酒  
15.03.03 果酒  
15.03.04 蜂蜜酒  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  
15.03.06 其他发酵酒类（充气型）  
16.0 其他类（除外第 01.0-15.0 类）  
16.01 果冻  
16.02 茶叶、咖啡  
16.03 胶原蛋白肠衣（肠衣）  
16.04 酵母类制品  
16.04.01 干酵母  
16.04.02 其他酵母类制品  
16.05 油炸食品  
16.05.01 油炸小食品  
16.05.02 其他油炸食品  
16.06 膨化食品  
16.07 其他