ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/GEN/181/Add.6 
18 de junio de 2007 
 
 (07-2529) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   inglés 
  
 
ASISTENCIA TÉCNICA A PAÍSES EN DESARROLLO 
FACILITADA POR LOS ESTADOS UNIDOS 
 
Comunicación de los Estados Unidos
 
 
Addendum  
   La siguiente comunicación, de fecha 8 de junio de 2007, se distribuye a petición de la 
delegación de los Estados Unidos. 
 
_______________ 
 
 1. En respuesta a la solicitud formulada por la Secretaría en el documento G/SPS/W/101, los 
Estados Unidos presentan la siguiente recopilación s obre la asistencia técnica facilitada a los países en 
desarrollo y a los Estados de reciente independe ncia desde junio de 2005 hasta mayo de 2006, de 
conformidad con el artículo 9 del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias.  
Durante ese período, los Estados Unidos patrocinaron 206 proyectos de asistencia técnica en 76 países 
en desarrollo y Estados de reciente independenc ia y 21 programas regionales, incluida el África 
Subsahariana, en el campo de la inocuidad de los al imentos, la sanidad animal y la preservación de los 
vegetales.  Los Estados Unidos siguen esforzándose por adaptar la asistencia técnica a las peticiones 
de los países en desarrollo mediante el cuestionario del Comité MSF de la OMC. 
2. Los Estados Unidos llaman también la at ención sobre los documentos G/SPS/GEN/181, 
G/SPS/GEN/181/Add.1, G/SPS/GEN/181/Add.2, G/SPS/GEN/181/Add.3, G/SPS/GEN/181/Add.4 y 
G/SPS/GEN/181/Add.5, que contienen los informes a nuales anteriores sobre la  asistencia técnica 
relacionada con las medidas sanitarias y fitosanitarias prestada por diversos orga nismos de los Estados 
Unidos.  A continuación figura una descripción de  distintos proyectos individuales seguida de un 
cuadro en el que se enumeran las demás actividades  de asistencia técnica.  En el apéndice de este 
addendum se presenta asimismo información sobre la s iniciativas de asistencia técnica de los Estados 
Unidos que no se habían notificado anteriormente. 
COMPROMISO DE LOS ESTADOS UNIDOS EN FAVOR DE LA PRESTACIÓN DE 
ASISTENCIA TÉCNICA SANITARIA Y FITOSANITARIA 
 
A. F
ORMACIÓN EN NORMAS SOBRE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS /LA CARNE Y EN MÉTODOS DE 
INSPECCIÓN  
3. Desde 2004, los Estados Unidos se han ocupado act ivamente de seguir y ampliar la asistencia 
técnica que suministran a Costa Rica, El Salva dor, Guatemala, Honduras, Nicaragua y la República 
Dominicana para ayudarles a superar las deficiencias de sus regímenes sanitarios y fitosanitarios y de 
inocuidad alimentaria.   G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 2  
 
  4. A continuación se indican algunas de las iniciativ as de asistencia técnica que llevan a cabo los 
Estados Unidos en estos países: 
1. Aplicación del Programa de Alimentos para el Progreso con miras al cumplimiento de 
las normas internacionales  
5. El Servicio Exterior de Agricultura del Depart amento de Agricultura de los Estados Unidos 
(USDA/FAS) dirigió este programa, destinado a co mplementar las actividades en curso de creación 
de capacidad comercial en la esfera sanitaria y fito sanitaria (mejorando la infraestructura y el equipo 
de laboratorio) y en cuyo marco se prestaba asiste ncia técnica para el muestreo y análisis en 
laboratorio.  Esta iniciativa ayudará a los productores locales de alimentos a cumplir la 
reglamentación internacional sobre i nocuidad de los alimentos, poten ciando así la competitividad de 
sus exportaciones de productos agrícolas y alimenticios a escala mundial.   
2. Asistencia técnica a empresas del sector alimentario 
6. La Administración de Productos Alimenticios y Farmacéuticos de los Estados Unidos (FDA) 
envió a expertos a fin de que efectuaran inspeccion es para evaluar la situación antes de realizar 
actividades de formación en frutas poco ácidas envasad as (LACF) y celebró cons ultas técnicas en los 
establecimientos de elaboración como preparativo de las próximas actividades de formación en frutas 
poco ácidas envasadas.  Esto les ay udará a reforzar su capacidad para tener las máximas posibilidades 
de colocar sus exportaciones de vegetales y producto s vegetales en los mercados extranjeros.   
3. Seminarios sobre carne y aves de corral pa ra ayudar a los países en desarrollo y los 
países desarrollados a exportar carne y aves de corral a los Estados Unidos 
7. El Servicio de Bromatología del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (FSIS) 
organiza seminarios sobre análisis de peligros en  puntos críticos de control (APPCC), reducción de 
agentes patógenos, procedimientos de inspección de las importaciones, reglamentos y procedimientos 
sobre inocuidad de los alimentos aplicables, equiva lencia, y estructura del FSIS y su colaboración con 
otros organismos federales.  Los seminarios se impa rten en inglés y español y están abiertos a todos 
los funcionarios de inspección extranjeros que deseen asistir.  A los seminarios en español asistieron 
28 funcionarios públicos de 13 países, mientras que a los impartidos en inglés asistieron 
46 funcionarios públicos de 29 países.  Estos seminarios recientemente celebrados ayudan a los 
gobiernos a cumplir las prescripciones de importación establecidas por el FSIS y las condiciones para poder exportar carne y aves de corral a los Estados Unidos.  Han participado en estos seminarios y se 
han beneficiado de ellos numerosos países en desarro llo de todo el mundo, incluidos Santa Lucía, San 
Vicente y las Granadinas, Trinidad y Tabago, Es tonia, Letonia, Bolivia, Guatemala, Uruguay, 
Nicaragua, Costa Rica, y Sri Lanka, y también países  desarrollados como Chile, México, España, los 
Países Bajos, Dinamarca, el Brasil, Alemania, y la Argentina.   
4. Formación en creación de capacidad para cump lir las normas sanitarias y fitosanitarias 
y de inocuidad de los alimentos  
8. La Agencia para el Desarrollo Internacional de  los Estados Unidos (AID) impartió formación 
en creación de capacidad para cumplir las normas sanitarias y fitosanitarias y de inocuidad de los 
alimentos y armonizar las normas, medidas y códigos comerciales sobre productos.  Este proyecto sustentará la participación de estos países en lo s mercados mundiales de sus productos agrícolas y 
alimenticios.    G/SPS/GEN/181/Add.6 
 Página 3 
 
 
  B. ACTIVIDADES DE DIVULGACIÓN SOBRE LA INOC UIDAD DE LOS ALIMENTOS ORGANIZADAS POR 
LOS ESTADOS UNIDOS  
9. El Gobierno de los Estados Unidos ha cursa do una invitación a los gobiernos extranjeros y 
visitantes internacionales para alentarlos a examinar, adaptar y aplicar las normas y sistemas de inocuidad de los alimentos en sus países.   
10. Expertos de varias oficinas del Centro de I nocuidad de los Alimentos y Nutrición Aplicada 
(FSAN) de la FDA han acogido a unos 600 visitantes  internacionales en más de 125 visitas efectuadas 
por 70 países en desarrollo.  La duración de las visitas varió y algunas conllevaron actividades de 
formación en investigación a largo plazo.  Las vi sitas incluyeron debates sobre diversos temas 
relacionados con la inocuidad de los alimentos, entr e ellos la biotecnología agrícola, la inocuidad de 
los aditivos alimentarios, los preparados para lactant es, el etiquetado de los alimentos, el análisis de 
peligros en puntos críticos de control, las buenas pr ácticas de fabricación, y el uso de antibióticos en 
la acuicultura.  Esta importante iniciativa de divulg ación de los Estados Unidos es parte de su esfuerzo 
por compartir y/o transmitir sus conocimientos técn icos especializados al mayor número posible de 
interlocutores comerciales del mundo. 
C. C
OOPERACIÓN CIENTÍFICA E INVESTIGACIÓN SANITARIA Y FITOSANITARIA  
11. Los Estados Unidos han sido partidarios desde hace tiempo de la colaboración entre 
científicos estadounidenses y chinos para promover la inocuidad de los alimentos, la sanidad animal y 
vegetal y el comercio.  Este tipo de colaboración puede ayudar a ambos países a hacer frente a los retos que se les plantean en re lación con la agricultura y, al propio tiempo, a mejorar los 
conocimientos especializados de los científicos chinos.  Esta colaboración comenzó oficialmente 
en 1987, y a continuación se indican tan sólo unos pocos ejemplos (de junio de 2005 a mayo de 2006) 
que ilustran el compromiso de los Estados Unidos con esta cooperación. 
1. Investigación biotecnológica sob re inocuidad de los alimentos 
12. El USDA/FAS patrocinó a investigador es del USDA para que compartieran sus 
conocimientos especializados y competencias con los ci entíficos en el empleo de la biotecnología en 
las investigaciones sobre inocuidad de los alimentos, con miras a mejorar los mecanismos de 
resistencia a la formación de aflatoxinas en los cacahuetes chinos. 
2. Empleo de la biotecnología para mejorar la detección de la influenza aviar  
13. Se trata de una continuación de la iniciativ a de investigación conjunta entre científicos 
estadounidenses y chinos que emplean la biotecnologí a en sus investigaciones animales y sanitarias.  
Se ha centrado en la detección de la influenza avia r y la contención de futuras epidemias que podrían 
provocar la reducción de las exportaciones comerciales de aves de corral. 
3. Transferencia de tecnología y competencias de  investigación sobre los patógenos E. Coli, 
Salmonella y Listeria 
14. El Programa de Investigación Científica Coope rativa del USDA/FAS, patrocinado por la 
Universidad de Maine y la Universidad del Estado de Florida para seguir compartiendo competencias 
y técnicas con los investigadores de la Universida d Jiaotong de Shanghai y la Universidad Dayeh del 
Taipei Chino, tiene la finalidad de elaborar nuevos métodos de detección rápida y exacta y lucha 
contra tres patógenos importantes tran smitidos por los alimentos:  E. Coli, Salmonella y Listeria.  Este 
proyecto ha brindado a los profesionales de las unive rsidades, los organismos normativos, la industria 
y otros la oportunidad de colaborar sobre cuesti ones de actualidad relativas a la inocuidad de los 
alimentos para consumo huma no, la microbiología alimentaria y la biotecnología.  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 4 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos Abril, mayo y septiembre de 2005 
Formación de funcionarios 
públicos en temas de equivalencia.  
(40.000 dólares EE.UU.) Se impartió formación en equivalencia sobre el 
sistema de reglamentación de los Estados Unidos 
para preparar a 25 funcionarios de comercio exterior 
que serán responsables de juzgar la "equivalencia" de los sistemas de reglamentación de los países de los 
que importen productos (Estados Unidos). Costa Rica, 
Honduras,  
El Salvador Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
 
Inocuidad de los 
alimentos 1º de junio de 2005 - 31 de mayo 
de 2006  
Prestación de asistencia técnica en 
materia de inocuidad de los alimentos.   
(380.000 dólares EE.UU.)  Expertos en inocuidad de los alimentos colaboraron 
con los ministerios y el sect or privado para reforzar 
los sistemas de reglamentación con miras a cumplir 
las normas internacionales (CODEX) para la producción y elaboración de productos agrícolas. Bulgaria, 
Montenegro, 
Serbia Carolyn Schramm 
Carolyn.Schramm@fas.usda.gov
 
(202)720.1230 
Sanidad animal 1º de junio de 2005 - 31 de mayo 
de 2006 
Prestación de asistencia técnica en 
materia de sanidad animal.   (265.000 dólares EE.UU.) Expertos en sanidad animal ayudaron a los 
ministerios y el sector priv ado a elaborar y aplicar un 
sistema de sanidad animal compatible con los 
Acuerdos de la OMC y las prescripciones del organismo internacional de normalización (OIE).   Montenegro, 
Serbia Jennifer Maurer 
Jennifer.Maurer@fas.usda.gov
 
(202)690.0707 
 
Sanidad vegetal 1º de junio de 2005 - 31 de mayo 
de 2006 
Prestación de asistencia técnica en 
materia de sanidad vegetal.   (150.000 dólares EE.UU.) Expertos en sanidad vegetal ayudaron a los 
ministerios y el sector priv ado a elaborar y aplicar un 
sistema de sanidad vegetal compatible con los 
Acuerdos de la OMC y las prescripciones del organismo internacional de  normalización (CIPF). Serbia Jason Sandahl 
Jason.Sandahl@fas.usda.gov
 
(202)720.6915 
 
Inocuidad de los 
alimentos 5-24 de junio de 2005 
2º seminario de formación en inspección de carne y aves de 
corral del USDA/FSIS.   
(35.000 dólares EE.UU.) El seminario profundizó en los procedimientos y la 
reglamentación sobre inspección de los Estados Unidos.  Se hizo hincapié en las iniciativas 
relacionadas con el APPCC y la reducción de los 
agentes patógenos, y el seminario constó de varias visitas sobre el terreno.   Santa Lucía,  
San Vicente y las Granadinas, 
Trinidad y Tabago, 
Bolivia,  Chile,  
Guatemala, 
Uruguay Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Inocuidad de los alimentos 5-27 de junio de 2005 
El USDA/FSIS aco gió actividades 
de formación en inspección de carne y aves de corral. 
(18.800 dólares EE.UU.) Los seminarios abarcaron el APPCC y la reducción 
de los agentes patógenos, la producción animal, los procedimientos de importación y exportación y la función de los diversos organismos gubernamentales. Estonia, 
Letonia Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 5II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos Junio de 2005 
Formación en auditorías y 
prácticas de inspección para 
determinados establecimientos avícolas. 
(70.000 dólares EE.UU.) Dos equipos de tres expertos en inocuidad de los 
alimentos identificaron deficiencias 
en 11 establecimientos avícolas e impartieron 
formación para preparar mejor a los países a una auditoría sobre las aves de corral por parte 
del USDA/FSIS. Costa Rica,  
Honduras Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
 
Inocuidad de los 
alimentos 14-30 de julio de 2005 
Formación en métodos de control 
de la inocuidad de los alimentos.  
(6.950 dólares EE.UU.) Curso de formación en elaboración de políticas sobre 
inocuidad de los alimentos, análisis del riesgo y 
aplicación de programas.   Hungría Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov  
(202)690-0947 
Inocuidad de los 
alimentos 3-17 de julio de 2005 
Organización y patrocinio de actividades de formación en sacrificio de animales y 
elaboración de productos cárnicos.
(49.000 dólares EE.UU.) Formación en elaboración de productos cárnicos, con 
objeto de enseñar la correcta manipulación de las carnes y técnicas de sacrificio seguras y eficientes.  La finalidad de esta formación era introducir nuevas 
tecnologías para la elaboración de productos cárnicos 
inocuos. Armenia Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947 
Inocuidad de los alimentos 14-30 de julio de 2005 
Curso de formación sobre métodos de control de la inocuidad de los 
alimentos. 
(27.800 dólares EE.UU.) El curso impartió formación para la elaboración de 
políticas sobre inocuidad de los alimentos, el análisis del riesgo y la aplicación de programas, e incluyó 
formación y experiencias prácticas sobre varias 
cuestiones relacionadas con la inocuidad de los alimentos en diversos contex tos en el sector público 
y privado.   Croacia,  
República Checa Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947 
Inocuidad de los alimentos Julio de 2005 
Formación en auditoría para la 
inspección de la carne.   
(100.000 dólares EE.UU.) Expertos en inocuidad de los alimentos identificaron 
deficiencias en determinad as fábricas de productos 
cárnicos e impartieron formación para preparar mejor 
a los países a una auditoría del USDA/FSIS sobre los productos cárnicos. República 
Dominicana, 
Nicaragua (2004), 
Costa Rica (2004) Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
 
Inocuidad de los 
alimentos 20 de agosto de 2005 - 2 de 
septiembre de 2005 Transferencia de conocimientos en 
materia de nutrición aplicada e 
inocuidad de los alimentos.   (5.600 dólares EE.UU.) Programa de formación centrado en las políticas de 
salud pública y la nutrición aplicada.  Los participantes se reunieron con varios representantes y 
recibieron formación sobre prácticas y observancia 
de la inocuidad de los alimentos. República Checa Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 6 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 25 de agosto de 2005 - 11 de 
septiembre de 2005 
Formación sobre prácticas en 
materia de inocuidad de los alimentos.   
(21.000 dólares EE.UU.) Tres especialitas en inocuidad de los alimentos 
asistieron a las actividades de formación y las visitas 
sobre el terreno, que se centr aron en las prácticas y la 
observancia de la inocuidad de los alimentos. República Checa, 
Macedonia Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947 
Inocuidad de los 
alimentos 21 de agosto de 2005 - 3 de 
septiembre de 2005 
El USDA/FSIS impartió 
el 3er seminario de formación en 
inspección de la carne y las aves de 
corral.   
(25.000 dólares EE.UU.) Formación que abarcó los procedimientos y 
reglamentación sobre inspección de los Estados 
Unidos, haciendo hincapié en las iniciativas 
relacionadas con el APPCC y la reducción de los agentes patógenos. Bolivia,  
Chile,  
Guatemala, 
México,  Uruguay Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Inocuidad de los 
alimentos 11-27 de agosto de 2005  
Formación en la aplicación del APPCC. (25.000 dólares EE.UU.) Seis funcionarios de Bulgaria encargados de las 
cuestiones relativas a la inocuidad de los alimentos y a las cuestiones veterinarias regionales asistieron a actividades de formación en la aplicación del 
APPCC.  La finalidad de la formación era ayudar a 
cumplir las prácticas de elaboración de alimentos 
inocuos prescritas por las Comunidades Europeas. Bulgaria Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947 
Inocuidad de los alimentos Octubre de 2005 
Formación técnica sobre los 
principios del análisis de peligros 
en puntos críticos de control (APPCC).   
(71.000 dólares EE.UU.) Se impartió a 74 personas el primer curso sobre los 
principios básicos del APPCC, con la finalidad de 
mejorar la capacidad de reglamentación sobre la 
inocuidad de los alimentos de los países que desean exportar productos cárnicos y avícolas. El Salvador, 
Guatemala Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
Inocuidad de los 
alimentos Noviembre de 2005 
Formación sobre el 
funcionamiento de los servicios de 
información de la OMC. (34.000 dólares EE.UU.) Se impartió formación regional a 50 participantes, 
destacando el proceso y los procedimientos 
necesarios para cumplir los compromisos y las 
responsabilidades dimanantes del Acuerdo MSF de la OMC e informar a los participantes del proceso de 
notificación de los cambios introducidos en la 
reglamentación y los procedimientos.   América Latina Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 7II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 3-16 de diciembre de 2005 
Formación en prácticas y políticas 
relativas al APPCC.   
(86.314 dólares EE.UU.) Transferencia de conocimientos sobre APPCC y 
sobre el modo de incorporar sus principios en las 
actividades cotidianas. Chile,  
Colombia,  
Costa Rica, 
Guatemala, Honduras Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Inocuidad de los 
alimentos Enero - febrero de 2006 
Patrocinio de la auditoría del sistema de inocuidad de los 
alimentos de los Estados Unidos 
por expertos en alimentos de América Latina.   
(160.000 dólares EE.UU.) Se llevó a los Estados Unidos un equipo 
de 24 veterinarios y expertos en inocuidad de los alimentos para que efectuara una auditoría del 
sistema de inocuidad de los alimentos de los Estados 
Unidos desde el punto de vista de la equivalencia, y no fábrica por fábrica. Nicaragua,  
El Salvador, Honduras Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
 
Sanidad vegetal Marzo de 2006 
Visita al puerto y formación de 
funcionarios públicos. 
(15.000 dólares EE.UU.) El USDA/APHIS acompañó a siete funcionarios 
públicos al puerto de Miami para impartir formación 
sobre inspección in situ .  Ello ayudará a las 
autoridades a inspeccionar más certeramente los productos vegetales antes de la expedición. Guatemala Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
Inocuidad de los 
alimentos 24-28 de abril de 2006 
Evaluación de laboratorios para 
determinar las necesidades de 
formación. (35.000 dólares EE.UU.) Se envió a un equipo de expertos a evaluar los 
laboratorios nacionales de residuos de plaguicidas, 
microbiología alimentaria y zoonosis desde el punto 
de vista de los residuos, la microbiología y el equipo.  La finalidad de esta evaluación era determinar la 
situación de los laboratorios y las necesidades de 
formación.  Se aplicarán medidas de seguimiento. El Salvador Jason Sandahl 
Jason.Sandahl@usda.gov
 
(202)720-6915 
Sanidad vegetal Abril de 2006  
Ayuda para el establecimiento de un programa de lotes sin defectos. (15.000 dólares EE.UU.) Ayuda a la rama de producción costarricense para 
establecer un programa de lotes sin defectos que permita la exportación de especímenes de Dracena de más de 18 pulgadas a los Estados Unidos. Costa Rica Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
Sanidad animal Mayo de 2006 
Formación técnica en contención y erradicación de enfermedades.   
(56.000 dólares EE.UU.)  Se enseñaron técnicas de vigilancia y diagnóstico de 
la brucelosis y la tuberculosis, con objeto de contener y erradicar estas enfermedades. Costa Rica,  
El Salvador, Honduras, 
Guatemala,  
República Dominicana,  
Panamá Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 8 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 16 de mayo - 2 de junio de 2006 
Formación en inspección de la 
carne para cumplir las normas 
internacionales. (25.000 dólares EE.UU.) Formación sobre las técnicas y reglamentaciones de 
inspección adecuadas para cumplir las normas 
internacionales.   Costa Rica,  
El Salvador, 
Honduras, 
Guatemala,  República 
Dominicana, 
Nicaragua Yvette Wedderburn Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Sanidad animal 30 de mayo de 2006 - 10 de junio 
de 2006  Formación en epidemiología veterinaria nacional. 
(6.000 dólares EE.UU.) Formación técnica básica sobre los métodos de 
análisis del riesgo y los componentes epidemiológicos fundamen tales necesarios para 
llevar a cabo la vigilancia y la supervisión.   Barbados, 
Colombia,  Malasia Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Inocuidad de los alimentos 23-30 de julio de 2005 
Formación de becarios en 
inocuidad de los alimentos 
(20.250 dólares EE.UU.) Patrocinio de una formación práctica sobre inocuidad 
de los alimentos que ayudó a los participantes a 
contribuir al logro de un suministro de alimentos más 
inocuos, una política pública fundamentada y una mayor comprensión de las cuestiones relativas a la 
inocuidad de los alimentos. República 
Dominicana, 
Colombia, 
Honduras Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Sanidad animal 9-26 de mayo de 2006 
Formación en biología veterinaria de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). 
(22.300 dólares EE.UU.) El programa de formación ofreció una sinopsis de los 
principios científicos de las vacunas y la vacunación y del proceso reglamentario para garantizar la pureza, potencia y eficacia de  la biología veterinaria. República 
Dominicana,  Brasil,  Perú Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Sanidad vegetal 7-27 de mayo de 2006 
Formación y transferencia de 
conocimientos para la realización 
de evaluaciones del riesgo de plagas.   
(2.250 dólares EE.UU.) Transferencia de conocimien tos sobre los principios 
generales de evaluación del riesgo de plagas, con 
prácticas con los mangostanes y arándanos. Honduras Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Sanidad vegetal 5-18 de marzo de 2006 
Formación en evaluación del 
riesgo de plagas.   
(4.200 dólares EE.UU.) Los participantes recibieron formación sobre 
evaluación avanzada del riesgo  de plagas en frutas y 
legumbres y hortalizas.   Perú Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov  
(202)690-0036  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 9II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos/sanidad 
animal y vegetal 23 de julio de 2005 - 3 de agosto 
de 2005 
Formación general sobre el sistema 
de reglamentación de la inocuidad de los alimentos. 
(38.600 dólares EE.UU.) Programa de formación sobre sistemas de 
infraestructura agrícola, cuarentena de especies 
animales y vegetales, vigilancia y supervisión 
nacional, predicción y notificación de brotes de enfermedades animales/vegetales. China Avis Watts-Massenberg 
Avis.Watts-
Massenburg@fas.usda.gov  
(202)690-0032 
Inocuidad de los alimentos 20 de agosto de 2005 - 3 de 
septiembre de 2005 
Formación en inspección de carne 
y aves de corral, con visitas a los establecimientos de producción.   
(8.600 dólares EE.UU.) Programa de formación en los procedimientos y 
reglamentos sobre inspección de carne y aves de 
corral de los Estados Unidos, que se centró también 
en la EEB, la influenza aviar, las normas y procedimientos de higiene, el muestreo de E. Coli y 
Salmonella, el APPCC y la verificación de las 
inspecciones. China,  
Malasia, Filipinas Avis Watts-Massenberg 
Avis.Watts-
Massenburg@fas.usda.gov  
(202)690-0032 
Sanidad animal 23-30 de julio de 2005 
Formación en epidemiología veterinaria nacional.   (3.100 dólares EE.UU.) Formación técnica básica sobre los métodos de 
análisis del riesgo y los componentes epidemiológicos fundamentales para llevar a cabo la vigilancia y la supervisión.   Indonesia Avis Watts-Massenberg 
Avis.Watts-
Massenburg@fas.usda.gov  
(202)690-0032 
Sanidad vegetal/sanidad 
animal  6-16 de agosto de 2005 
Formación en métodos de 
evaluación del riesgo. 
(5.650 dólares EE.UU.) El programa de formación dio a conocer a los 
funcionarios los últimos métodos de evaluación del 
riesgo aprobados internacionalmente.  La formación 
se centró en las enfermedades de animales exóticos, la armonización de las prescripciones en materia de 
sanidad animal y la protección de los cultivos 
frutales. Indonesia Avis Watts-Massenberg 
Avis.Watts-
Massenburg@fas.usda.gov  
(202)690-0032 
Inocuidad de los alimentos 21 de julio de 2005 - 23 de agosto 
de 2005 Patrocinio de un seminario de formación sobre gestión de la 
inocuidad de los alimentos y 
evaluación del riesgo. (17.150 dólares EE.UU.) El programa se centró en el sistema de 
aseguramiento de la inocuidad de los alimentos de los Estados Unidos, los métodos de evaluación del riesgo, y las teorías/aplicación práctica de la gestión 
y evaluación del riesgo.   Malasia Avis Watts-Massenberg 
Avis.Watts-
Massenburg@fas.usda.gov  
(202)690-0032  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 10 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad animal/ 
inocuidad de los 
alimentos 20-31 de julio de 2005 
Formación relativa a la inocuidad 
de los alimentos y la influenza 
aviar.   (2.800 dólares EE.UU.) Formación sobre inocuidad de los alimentos, que 
incluyó reuniones con centros de lucha contra las 
enfermedades y la Oficina de Sanidad Animal del 
Centro de Epidemiología para tratar de la cooperación con los proyect os regionales de la 
Organización de las Naciones Unidas para la 
Agricultura y la Aliment ación (FAO) re lacionados 
con la influenza aviar en el Asia Sudoriental. Tailandia Avis Watts-Massenberg 
Avis.Watts-
Massenburg@fas.usda.gov  
(202)690-0032 
Inocuidad de los alimentos 28 de julio de 2005 - 13 de agosto 
de 2005  Formación sobre inocuidad de los 
alimentos y visitas sobre el terreno.
(15.760 dólares EE.UU.) Programa de formación sobre inocuidad de los 
alimentos y normas alimentarias, inocuidad de los alimentos modificados genéticamente, análisis de 
toxinas, EEB, análisis del riesgo y cuestiones 
comerciales.  Incluyó visitas a varios organismos, laboratorios y establecimientos industriales de los 
Estados Unidos.   Argelia,  
Marruecos,  Túnez Lindsey Itle 
Lindsey.Itle@fas.usda.gov
 
(202)690-0777 
Inocuidad de los alimentos 21 de julio de 2005 - 5 de agosto 
de 2005 
Formación sobre inocuidad de los 
alimentos. 
(66.760 dólares EE.UU.) El programa de formación constó de un cursillo 
sobre sistemas alimentarios, cuestiones 
reglamentarias, gestión del riesgo y APPCC, así 
como de reuniones con varios organismos 
gubernamentales y grupos no gubernamentales de 
consumidores. Iraq,  
Jordania,  
Omán,  
Yemen Lindsey Itle 
Lindsey.Itle@fas.usda.gov
 
(202)690-0777 
Inocuidad de los 
alimentos 5-19 de noviembre de 2005 
Programa de formación sobre inocuidad de los productos de origen animal.   
(6.950 dólares EE.UU.) En el marco de este programa se formó a un equipo 
de agrónomos y funcionarios de protección fitosanitaria en el sistema reglamentario de los Estados Unidos, y se ayudó a elaborar una red 
internacional de inocuidad de los alimentos.  El 
equipo se reunió con organismos de reglamentación y autoridades portuarias de Nueva York y Tejas, así 
como con funcionarios y científicos locales. Marruecos,  
Túnez Lindsey Itle 
Lindsey.Itle@fas.usda.gov
 
 (202)690-0777 
Inocuidad de los alimentos 6-21 de abril de 2006 
Patrocinio de la participación en un 
programa de formación en pruebas 
de residuos de plaguicidas. (8.500 dólares EE.UU.) Se patrocinó la participación de un técnico superior 
de laboratorio en actividades de formación que le 
permitieron examinar a fondo las técnicas y 
procedimientos de pruebas de residuos de plaguicidas, para  contribuir a la protección de los 
consumidores frente a los riesgos relacionados con la 
inocuidad de los alimentos.   Omán Lindsey Itle 
Lindsey.Itle@fas.usda.gov
 
(202)690-0777  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 11II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 2-26 de junio de 2005 
Formación sobre inspección de 
carne y aves de corral impartida 
por el USDA/FSIS.   (11.580 dólares EE.UU.) El programa de formación presentó un panorama 
general del FSIS, una introducción al APPCC, constó 
de visitas a establecimientos de importación y 
exportación y mataderos, y abarcó otros temas como 
la reducción de los agentes patógenos, las políticas y 
procedimientos de importación y exportación, la 
equivalencia y la producción animal.   Sri Lanka Avis Watts-Massenberg 
Avis.Watts-
Massenburg@fas.usda.gov  
(202)690-0032 
Inocuidad de los alimentos 21 de julio de 2005 - 9 de agosto 
de 2005 Programa de formación sobre inocuidad de los alimentos y 
seguridad de la biotecnología. 
(8.100 dólares EE.UU.) El programa de formación se centró en la elaboración 
de políticas, el análisis del riesgo y la aplicación de programas, y mostró cómo regulan los Estados Unidos la inocuidad de los alimentos.  Incrementó 
los conocimientos de los participantes sobre 
cuestiones biotecnológicas y permitió mejorar la inocuidad de los alimentos y la capacidad comercial 
en la región. Sudáfrica Lindsey Itle 
Lindsey.Itle@fas.usda.gov
 
(202)690-0777 
Inocuidad de los alimentos 5-24 de junio de 2005 
El USDA/FSIS acogió 
el 2º seminario sobre inspección 
de carne y aves de corral. 
(35.000 dólares EE.UU.) El seminario profundizó en los procedimientos y 
reglamentos de inspección de los Estados Unidos, 
haciendo hincapié en las iniciativas relacionadas con 
el APPCC y la reducción de los agentes patógenos.  
Constó de visitas a mataderos y establecimientos de 
elaboración de carne de bovin o, porcino y de aves de 
corral.   Santa Lucía,  
San Vicente y las 
Granadinas, 
Trinidad y Tabago, 
Bolivia,  
Chile,  Guatemala, 
Uruguay Yvette Wedderbern Bomersheim 
Yvette.Wedderburn@usda.gov
 
(202)690-0036 
Inocuidad de los 
alimentos 11-27 de agosto de 2005 
Formación en la aplicación del 
APPCC. 
(25.000 dólares EE.UU.) Seis funcionarios encargados de las cuestiones 
relativas a la inocuidad de los alimentos y a las 
cuestiones veterinarias regionales participaron en 
actividades de formación en la aplicación de los programas y normas relativas al APPCC.  La 
finalidad de la formación era ayudar a cumplir las 
prácticas de elaboración de alimentos inocuos prescritas por las Comunidades Europeas. Bulgaria Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947 
Inocuidad de los 
alimentos 14-30 de julio de 2005 
Curso de formación sobre métodos de control de la inocuidad de los 
alimentos.   
(27.800 dólares EE.UU.) El curso incluyó formación y experiencias prácticas 
acerca de varias cuestiones relacionadas con la inocuidad de los alimentos en los sectores público y 
privado, y abarcó la elaboración de políticas sobre 
inocuidad de los alimentos, el análisis del riesgo y la aplicación de programas.   Croacia,  
República Checa Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 12 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 20 de agosto de 2005 - 2 de 
septiembre de 2005 
Programa de formación en 
políticas de salud pública y nutrición aplicada.   
(5.606 dólares EE.UU.) Programa de formación sobre políticas de salud 
pública, nutrición aplicada,  prácticas y observancia 
de la inocuidad de los alimentos, que constó de 
reuniones con varios representantes de la FDA. República Checa  Kyle Cunningham 
Kyle.Cunningham@fas.usda.gov
 
(202)690-0947 
Inocuidad de los 
alimentos Marzo de 2006 
Evaluación relacionada con las 
aves de corral para determinar las 
necesidades de formación. (15.000 dólares EE.UU.) Se envió a un equipo de expertos para determinar las 
deficiencias del régimen avícola y las necesidades de 
formación.   Nicaragua  Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
Inocuidad de los 
alimentos 
 Junio de 2006 
Formación en buenas prácticas agrícolas. 
(30.000 dólares EE.UU.) La FDA envió a un equipo de expertos para impartir 
un seminario sobre buenas prácticas agrícolas. El Salvador Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
Inocuidad de los alimentos 2-26 de junio de 2005 
Formación en inspección de carne 
y aves de corral. 
(11.580 dólares EE.UU.) En el marco del programa se presentó un panorama 
general del USDA/FSIS y se realizó una 
introducción al APPCC.  Se  trataron temas como la 
reducción de los agentes patógenos, las políticas y 
procedimientos de importación y exportación, la 
equivalencia, la producción animal, y se realizaron visitas a establecimientos de importación y 
exportación y mataderos. Sri Lanka Avis Watts-Massenberg 
Avis.Watts-
Massenburg@fas.usda.gov  
(202)690-0032 
Sanidad vegetal 30 de marzo de 2006 - 29 de abril 
de 2006 
Formación de inspectores en 
evaluación del riesgo de plagas.   (4.000 dólares EE.UU.) Formación de inspectores superiores en varios 
procedimientos fitosanitarios en el Centro de Ciencia 
y Tecnología sobre Sanidad Vegetal de Raleigh, 
Carolina del Norte.   Senegal Lindsey Itle 
Lindsey.Itle@fas.usda.gov
 
(202)690-0777 
Inocuidad de los 
alimentos Marzo - abril de 2005,  
junio - septiembre de 2005 Enseñanza de nuevas técnicas de 
investigación y realización de 
investigaciones conjuntas. (120.000 dólares EE.UU.) Se emparejó a 10 becarios con supervisores de los 
Estados Unidos para que aprendieran nuevas tecnologías científicas y agrícolas y recibieran 
formación en universidades de los Estados Unidos y 
centros de investigación agrícola del Gobierno por un período de cuatro a seis semanas.   Bulgaria,  
El Salvador,  Rumania, 
Serbia-Montenegro Phil Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov
 
(202)690-1879  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 13II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad animal Agosto - septiembre de 2005, 
febrero - junio de 2006 
Enseñanza de nuevas técnicas de 
investigación y realización de investigaciones conjuntas. 
(96.000 dólares EE.UU.) Se emparejó a ocho becarios con supervisores de los 
Estados Unidos para que aprendieran nuevas 
tecnologías científicas y agrícolas y recibieran 
formación en universidades de los Estados Unidos y centros de investigación agrícola del Gobierno por 
un período de cuatro a seis semanas.   Armenia, 
Marruecos,  
Rumania,  
Serbia-Montenegro Phil Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov
 
(202)690-1879 
Sanidad vegetal Febrero - septiembre de 2005, 
noviembre - diciembre de 2005 
Enseñanza de nuevas técnicas de 
investigación y realización de investigaciones conjuntas. 
(180.000 dólares EE.UU.) Se emparejó a 13 becarios con supervisores de los 
Estados Unidos para que aprendieran nuevas 
tecnologías científicas y agrícolas y recibieran 
formación en universidades de los Estados Unidos y centros de investigación agrícola del Gobierno por 
un período de cuatro a seis semanas. Belice,  
Bulgaria,  
Camerún,  
Costa Rica,  Etiopía,  
Nicaragua,  
Panamá,  Rumania,  
Serbia-
Montenegro,  Yemen Phil Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov
 
202-690-1879 
Inocuidad de los 
alimentos  Mayo de 2005 - actualidad 
Esta actividad de formación en 
curso, iniciada en octubre de 2002, 
ha permitido compartir conocimientos especializados 
sobre investigación biotecnológica 
relacionada con la inocuidad de los alimentos. 
(15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) En el marco del Programa de Investigación 
Científica Cooperativa del USDA/FAS se patrocinó a 
investigadores del USDA para que compartieran sus 
conocimientos especializad os y competencias con 
varios científicos en relación con el empleo de la 
biotecnología en las investigaciones sobre inocuidad 
de los alimentos, con objeto de mejorar los mecanismos de resistencia a la formación de 
aflatoxinas en los cacahuetes chinos.  El programa se 
extiende de octubre de 2002 a septiembre de 2007.   China Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad animal Mayo de 2005 - actualidad 
Este programa de formación en curso, iniciado en agosto de 2004, ha permitido utilizar la 
biotecnología para detectar y 
contener mejor la influenza aviar.  (15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) Este proyecto prolonga las iniciativas de 
investigación conjunta entre científicos chinos y estadounidenses que emplean la biotecnología en la investigación sobre sanidad animal, y se ha centrado 
en la detección de la influenza aviar y la contención 
de futuras epidemias que podrían provocar la reducción de las exportaciones comerciales de aves 
de corral.  El proyecto se extiende de agosto de 2004 
a julio de 2009. China Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 14 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos  Mayo de 2005 - actualidad 
Proyecto de investigación conjunta 
en curso, iniciado en agosto 
de 2004, entre científicos chinos y estadounidenses sobre la función 
de la certificación de la inocuidad 
de los alimentos por terceros. (monto no disponible) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS, en colaboración con investigadores 
de la Universidad del Estado de Michigan y la 
Academia China de Ciencias Agrarias y el Ministerio 
de Agricultura de China, presta asistencia a un 
proyecto conjunto para caracterizar la función de la 
certificación de la inocuidad de los alimentos por terceros, a fin de facilitar y potenciar la participación 
de China en los mercados mundiales de productos 
agrícolas y alimenticios.  El proyecto se extiende de agosto de 2004 a julio de 2009. China Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Inocuidad de los 
alimentos Mayo de 2005 - actualidad 
Esta actividad de formación en curso, iniciada en agosto de 2004, 
prestó asistencia a la investigación 
para una mejor detección de los agentes patógenos transmitidos por 
los alimentos.   
(5.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS presta asistencia a la Universidad de Arkansas, en colaboración con la Universidad de 
Zhejiang de China, para elaborar nuevas tecnologías 
y mejorar la competencia para detectar patógenos importantes transmitidos por los alimentos, como 
Listeria, E. Coli y Salmonella.  Los investigadores 
están elaborando un sistema innovador de 
biosensores microfluídicos para la detección rápida, 
especifica y sensible de patógenos bacterianos transmitidos por los alimentos, con el fin de 
satisfacer las necesidades de la industria alimentaria, 
los organismos de inspección y los consumidores.  El proyecto se extiende de agosto de 2004 a julio 
de 2009. China Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad animal Octubre de 2005 - actualidad 
Transferencia de conocimientos y 
competencias para el diagnóstico y 
la lucha contra la influenza porcina.   
(15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) En el marco del Programa de Investigación 
Científica Cooperativa de l USDA/FAS se envió a 
científicos del USDA a compartir sus competencias 
con varios científicos que investigan la manera de diagnosticar y luchar me jor contra la influenza 
porcina, con objeto de incrementar las exportaciones 
internacionales.  El proyect o se extiende de octubre 
de 2005 a septiembre de 2008. China Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 15II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad vegetal Septiembre de 2005 - actualidad 
Transferencia de conocimientos y 
competencias sobre los sistemas de 
información geográfica. (15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal)  En el marco del Programa de Investigación 
Científica Cooperativa del USDA/FAS se patrocinó 
el intercambio de competencias de los investigadores 
de la Universidad Purdue con varios científicos sobre la utilización de los sistemas de información 
geográfica, con objeto de mejorar las condiciones 
fitosanitarias y la capacidad comercial de los pequeños productores de cultivos tropicales 
ornamentales.  El proyecto se extiende de septiembre 
de 2005 a septiembre de 2007. Costa Rica Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad vegetal Mayo de 2005 - actualidad 
Esta actividad de formación en curso, iniciada en agosto de 2004, ha permitido la transferencia de 
conocimientos y competencias 
para mejorar la salud de los árboles del pan.   
(21.850 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) En el marco del Programa de Investigación 
Científica Cooperativa del USDA/FAS se patrocinó a 
los bromatólogos del Instituto del Árbol del Pan del Jardín Botánico Tropical Nacional para que 
compartieran sus competenci as en biotecnología con 
varios científicos, con objeto de mejorar la salud de los árboles del pan y potenciar la capacidad 
comercial.  El proyecto extiende de agosto de 2004 a 
julio de 2009. Fiji Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad vegetal Mayo de 2005 - actualidad 
Este programa de formación, iniciado en mayo de 2002, ha 
permitido transferir conocimientos 
y tecnología de investigación sobre sanidad vegetal y gestión de 
plagas. 
(14.000 dólares EE.UU. por ejercicio fiscal) En el marco del Programa de Investigación 
Científica Cooperativa de l USDA/FAS se envió a 
científicos del USDA a compartir con varios 
científicos sus competencias y técnicas de gestión 
integrada de la plaga de la mosca oriental de la fruta, que obstaculiza el comercio .  El proyecto se extiende 
de mayo de 2002 a septiembre de 2006. Polinesia Francesa Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Inocuidad de los alimentos Octubre de 2005 - actualidad  
Envío de investigadores a compartir sus competencias y 
participar en la investigación sobre 
los hongos de los cereales. (13.636 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal)  En el marco del Programa de Investigación 
Científica Cooperativa de l USDA/FAS se envió a 
investigadores del USDA a compartir sus 
competencias y técnicas con varios científicos a 
través de la investigación conjunta de los hongos de los cereales y las micotoxinas, con objeto de 
incrementar las exportaciones  de cereales y potenciar 
la capacidad comercial.  El proyecto se extiende de octubre de 2005 a septiembre de 2008. Ghana Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 16 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad vegetal Octubre de 2004 - actualidad 
En el marco de este proyecto de 
formación, iniciado en octubre 
de 2004, se ha enviado a investigadores para compartir sus 
competencias y transferir sus 
conocimientos sobre las patatas resistentes a las plagas de insectos.  
(10.176 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal)  En el marco del Programa de Investigación 
Científica Cooperativa de l USDA/FAS se envió a 
investigadores del USDA a compartir con varios 
científicos sus competencias y técnicas acerca de las patatas indígenas resistentes a las plagas de insectos, 
con objeto de incrementar la capacidad comercial.  
El proyecto se extiende de octubre de 2004 a septiembre de 2006. Ecuador Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad vegetal/ 
inocuidad de los alimentos Noviembre de 2005 - actualidad 
Transferencia de tecnología y competencias para reducir el uso de plaguicidas en la arveja china. 
(22.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS patrocinó el intercambio de las competencias y técnicas de investigadores de la Universidad de Florida con otros investigadores en 
una investigación conjunta para reducir el uso de 
plaguicidas en la arveja china para exportación.  El proyecto se extiende de noviembre de 2005 a agosto 
de 2007. Guatemala  Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad vegetal/ inocuidad de los alimentos Mayo de 2005 - actualidad 
Este programa de formación, iniciado en agosto de 2004, ha patrocinado la transferencia de 
competencias e información 
derivada de la investigación sobre la inocuidad de la carne y los 
huevos de aves de corral, así como 
la sanidad del mango. (15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS patrocinó, en el ámbito de la inocuidad de los alimentos, la transferencia de conocimientos especializad os sobre biotecnología y 
reactivos por la Universidad Tuskegee a la 
Universidad Agrícola ANGR en el marco de investigaciones conjuntas para mejorar la inocuidad 
de la carne y los huevos de aves de corral.  También 
se han iniciado actividades de investigación sobre la radiación del mango para ayudar a erradicar el 
gorgojo del mango, que obstaculiza la exportación.  
El proyecto se extiende de agosto de 2004 a julio de 2009. India Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 17II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad vegetal Mayo de 2006 - actualidad 
Este proyecto en curso, iniciado en 
octubre de 2002, ha respaldado 
investigaciones conjuntas y permitido la transferencia de 
conocimientos prácticos de 
biotecnología para la sanidad vegetal. 
(15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS para el estudio conjunto de la 
sanidad vegetal envió investigadores del 
Departamento de Agricultura para compartir conocimientos prácticos y técnicas de biotecnología 
con científicos mediante la investigación conjunta de 
la resistencia a la enfermedad del tizón tardío en las judías pintas.  El proyecto se extiende de octubre 
de 2002 a septiembre de 2006. México Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Inocuidad de los 
alimentos Julio de 2005 - actualidad 
Se patrocinó la transferencia de tecnología y la colaboración sobre las aflatoxinas. 
(15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS para el estudio de la inocuidad de los alimentos patrocinó el intercambio de conocimientos prácticos y técnicas de investigadores de la 
Universidad de Arizona con varios científicos 
mediante investigaciones conjuntas para reducir la contaminación del maíz por aflatoxinas.  El proyecto 
se extiende de julio de 2005 a junio de 2008. México Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad vegetal Mayo de 2005 - actualidad  
Este programa, comenzado en octubre de 2003, ha permitido la transferencia de conocimientos 
prácticos de biotecnología para 
ayudar a investigar las plagas de babosas y caracoles. 
(27.632 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS para el estudio conjunto de la sanidad vegetal envió científicos del Departamento de Agricultura a fin de compartir con científicos del 
American Samoa Community College, la 
Universidad de Guam y el Colegio de las Islas Marianas Septentrionales c onocimientos prácticos en 
el empleo de la biotecnología y diversas técnicas 
para identificar las plagas de babosas y caracoles que dificultan el comercio.  El proyecto se extiende de 
octubre de 2003 a septiembre de 2006. Micronesia y otras 
islas del Pacífico Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 18 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad vegetal Mayo de 2005 - actualidad 
Este proyecto en curso, iniciado en 
agosto de 2002, se ha concentrado 
en la transferencia de conocimientos prácticos de 
biotecnología para reducir al 
mínimo las enfermedades de las semillas. 
(Cuantía no disponible) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS para el estudio de la sanidad vegetal 
envió investigadores para compartir con científicos 
indonesios y neerlandeses conocimientos prácticos de biotecnología a fin de realizar investigaciones 
conjuntas destinadas a detect ar la bacteriosis anular 
en las patatas.  El proyecto se extiende de agosto de 2002 a julio de 2007. Indonesia Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad vegetal Mayo de 2005 - actualidad 
Este programa en curso, 
comenzado en octubre de 2002, ha 
permitido la transferencia de conocimientos teóricos y prácticos 
de biotecnología para combatir las 
enfermedades de las patatas. (15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal)  Los investigadores del Departamento de Agricultura 
siguen compartiendo conocimientos prácticos en el 
empleo de la biotecnología en investigaciones 
conjuntas con varios científicos sobre el tizón tardío de las patatas.  El proyecto se extiende de octubre 
de 2002 a septiembre de 2006. Rusia, 
México Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Inocuidad de los 
alimentos y sanidad animal y vegetal Junio de 2005 - actualidad 
Se impartió capacitación y se colaboró en el establecimiento de nuevas tecnologías de la 
información para compartir 
información sobre la inocuidad de los alimentos, la sanidad animal y 
vegetal y de carácter científico. 
(30.000 dólares EE.UU. por ejercicio fiscal)  El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS envió científicos de la Universidad de Maryland para compartir con sus homólogos sus conocimientos prácticos a fin de preparar una revista 
científica sobre agricultura , en versión electrónica, 
para fomentar el intercambio de información y la cooperación internacional, re gional y nacional sobre 
temas como la inocuidad de la carne, y aumentar el 
acceso a la investigación científica en ruso.  El proyecto se extiende de junio de 2005 a mayo de 
2008. Rusia Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 19II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Investigación 
conjunta sobre 
sanidad animal 
utilizando biotecnología para la 
lucha contra la fiebre 
aftosa Mayo de 2005 - septiembre 
de 2005 
Este programa en curso, 
comenzado en noviembre de 2001, permitió la colaboración y la 
transferencia de conocimientos 
prácticos de biotecnología para prestar asistencia a la investigación 
sobre la fiebre aftosa. 
(30.000 dólares EE.UU. por ejercicio fiscal)  El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS sobre sanidad animal envió 
investigadores del Departamento de Agricultura para 
que siguieran compartiendo conocimientos prácticos de biotecnología con varios científicos en el marco 
de investigaciones conjuntas para combatir la fiebre 
aftosa en el ganado.  El proyecto se extiende de noviembre de 2001 a septiembre de 2005. Sudáfrica Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Investigación 
conjunta sobre sanidad vegetal en 
relación con la falsa 
polilla de la fruta Mayo de 2005 - actualidad  
Este proyecto de capacitación, comenzado en octubre de 2003, ha 
permitido la transferencia de 
tecnología y conocimientos prácticos para la investigación 
sobre sanidad vegetal. 
(30.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS para la investigación sobre sanidad vegetal envió expertos del Departamento de 
Agricultura para que siguieran compartiendo con 
científicos, en el marco de investigaciones conjuntas, conocimientos prácticos sobre la técnica de los 
insectos estériles para la plaga de la falsa polilla de la 
fruta, los cereales y otras ho rtalizas.  El proyecto se 
extiende de octubre de 2003 a septiembre de 2007. Sudáfrica Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618  
Inocuidad de los alimentos Mayo de 2005 - actualidad 
Este programa, comenzado en 
agosto de 2004, ha permitido la 
transferencia de tecnología y conocimientos prácticos para la 
investigación sobre E. Coli, 
Salmonella y Listeria . 
(Cuantía no disponible) El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS patrocinó a la Universidad de Maine 
y la Universidad del Estado de Florida para que 
siguieran intercambiando conocimientos prácticos y técnicas con investigadores de la Universidad 
Jiaotong de Shanghai y la Universidad Dayeh del 
Taipei Chino con objeto de elaborar nuevos métodos de detección rápida y exacta y lucha contra tres 
patógenos importantes transmitidos por los 
alimentos:  E. Coli, Salmonella y Listeria .  Este 
proyecto ha proporcionado a los profesionales de la 
universidad, la reglamentación, la industria y otros 
sectores la oportunidad de colaborar en cuestiones de actualidad relativas a la inocuidad de los alimentos 
humanos, la microbiología de los alimentos y la 
biotecnología.  El proyecto se extiende de agosto de 2004 a julio de 2009. Taipei Chino,  
China Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 20 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos Junio de 2005 - mayo de 2006 
Se patrocinó la transferencia de 
conocimientos prácticos y 
tecnología para la inocuidad de los alimentos. 
(15.000 dólares EE.UU.)  El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS envió científicos de la Universidad 
del Estado de Nuevo México para que 
intercambiaran conocimientos prácticos y técnicas con científicos utilizando plantas tailandesas para la 
inocuidad de los alimentos. Tailandia Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad animal Septiembre de 2005 - actualidad 
Investigación conjunta sobre 
sanidad animal en relación con la 
enfermedad de Johne en el ganado vacuno. 
(15.000 dólares EE.UU. por 
ejercicio fiscal)  El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS envió científicos de la Universidad 
de Minnesota para que compartieran con científicos 
conocimientos prácticos y técnicas sobre vigilancia de las enfermedades de los animales, a fin de evaluar 
una variación regional de la epidemiología de la 
enfermedad de Johne en el ganado vacuno en regiones de cría intensiva de las Américas.  El 
proyecto se extiende de septiembre de 2005 a 
septiembre de 2007. Uruguay, 
Bolivia Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad vegetal May 2005 - actualidad  
En el marco de este programa en curso se han enviado científicos 
para la transferencia de 
conocimientos prácticos de biotecnología y la realización de 
una investigación conjunta sobre 
sanidad vegetal utilizando la biotecnología sobre la roya de la 
soja. 
(30.000 dólares EE.UU. por ejercicio fiscal)  El Programa de Investig ación Científica Cooperativa 
del USDA/FAS envió investigadores del Departamento de Agricultura para que siguieran 
compartiendo con científ icos conocimientos 
prácticos de biotecnología para la investigación conjunta sobre la resistencia a la roya de la soja.  El 
proyecto se extiende de octubre de 2004 a septiembre 
de 2007. Viet Nam Calvina Dupre 
Calvina.Dupre@fas.usda.gov
 
(202)720-0618 
Sanidad vegetal/ inocuidad de los alimentos  Junio de 2005 
Se impartió capacitación sobre biotecnología agrícola y sistemas 
de reglamentación de la 
biotecnología. (230.000 dólares EE.UU.)  Se impartió capacitación a 25 encargados de la 
reglamentación y científicos.  China  Melissa Clarkson  
Melissa.Clarkson@usda.gov
 
(202)690-3324   
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 21II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad vegetal/ 
inocuidad de los 
alimentos  Julio de 2005  
Diálogo sobre cuestiones 
científicas y comerciales relativas a 
la biotecnología agrícola. (37.000 dólares EE.UU.)  Se organizó una delegación de Senadores/Diputados 
que se ocupan de la formulación de la política en 
materia de biotecnología procedentes de Chile, 
Argentina, Paraguay y Uruguay para tratar de las cuestiones científicas y comerciales relativas a la 
biotecnología agrícola.   Chile,  
Argentina, 
Paraguay, 
Uruguay  Priscilla Joseph 
Priscilla.Joseph@usda.gov
 
(202)690-33326  
Sanidad vegetal  Septiembre de 2005  
Taller para la inspección de 
ensayos delimitados de cultivos 
biotecnológicos sobre el terreno. (3.000 dólares EE.UU.) Se respaldó la participación de tres encargados de la 
reglamentación mexicanos en un taller relativo a 
ensayos delimitados de cultivos biotecnológicos 
sobre el terreno. México  Priscilla Joseph 
Priscilla.Joseph@usda.gov
 
(202)690-33326  
Sanidad vegetal/ 
inocuidad de los alimentos  Abril de 2006  
Capacitación en biotecnología (104.000 dólares EE.UU.)  Se realizaron varias actividades de capacitación en el 
marco del Grupo de trabajo conjunto de alto nivel Estados Unidos-China, que sirvieron de respaldo a la 
elaboración de sistemas normativos relativos a la 
biotecnología basados en principios científicos.  El proyecto se extiende de abril de 2006 a octubre 
de 2007. China  Melissa Clarkson  
Melissa.Clarkson@usda.gov
 
(202)690-3324  
Sanidad vegetal  Febrero - marzo de 2006  
Taller para promover la productividad agrícola y el crecimiento económico.   
(48.000 dólares EE.UU.)  Se organizó un taller para 20 representantes de la 
industria agrícola y de semillas sobre la biotecnología como instrumento para aumentar la productividad agrícola y el  crecimiento económico.   Kenya,  
Uganda,  Tanzanía,  Malawi, 
Mozambique  Katherine Kahn  
Katherine.Kahn@usda.gov
 
(202)690-3331  
Sanidad vegetal  Marzo de 2006 
Taller sobre procedimientos de 
prueba de biotecnología.   
(12.000 dólares EE.UU.)  Se respaldó la participación de seis encargados de la 
reglamentación mexicanos en un taller del 
Organismo de Servicios de Inspección de Cereales 
(GIPSA) sobre pruebas para cultivos biotecnológicos.  El taller se concentró en los últimos 
procedimientos del GIPSA y los costos que entrañan 
los regímenes de prueba de la biotecnología. México  Dawn Williams  
Dawn.Williams@usda.gov
 
(202)720-7915   
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 22 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos Septiembre de 2005 - junio 
de 2006  
Se llevaron a cabo actividades y 
talleres sobre la participación efectiva en las actividades del 
Codex y sobre residuos 
veterinarios.   (330.000 dólares EE.UU.) Se celebraron talleres de tres días para 69 puntos de 
contacto del Codex y/o delegados, a fin de aumentar 
la participación de los países en desarrollo en las 
actividades del Codex Alimentarius.   América Latina,  
el Caribe,  
África Megan Schildgen 
Megan.Schildgen@usda.gov
 
(202)690-3985 
Sanidad animal Junio de 2005 - febrero de 2006  
Se llevaron a cabo talleres sobre sanidad animal y actividad 
empresarial. 
(200.000 dólares EE.UU.) El Departamento de Agricultura llevó a cabo talleres 
de prácticas sobre sanidad animal y un taller de dos días de duración sobre actividad empresarial para 
enseñar conceptos del sector privado a 
200 veterinarios de Serbia.   Serbia y 
Montenegro Megan Schildgen 
Megan.Schildgen@usda.gov
 
202-690-3985 
Sanidad animal Febrero de 2006 
Se celebró un taller sobres buenas prácticas de producción animal. (40.000 dólares EE.UU.)  El Departamento de Agricultura, en coordinación 
con la Comunidad Andina, realizó un taller de cuatro días de duración para 34 veterinarios andinos de los sectores público y privado, que incluían 
componentes teóricos y sobre el terreno. Perú,  
Colombia,  Ecuador,  Bolivia Megan Schildgen 
Megan.Schildgen@usda.gov
 
(202)690-3985 
Inocuidad de los alimentos 25-29 de mayo de 2006  
Se impartió capacitación sobre buenas prácticas agrícolas. (57.000 dólares EE.UU.) Se impartió capacitación a representantes del sector 
agrícola del Gobierno, el mundo académico y la industria que con anterioridad habían recibido capacitación sobre buenas prácticas agrícolas y 
posteriormente impartieron capacitación a otros en 
sus países. México Dan Trachewsky 
Daniel.Trachewsy@fda.hhs.gov
 
(301)436-1907 
Inocuidad de los alimentos 19-23 de septiembre de 2005  
Se impartió un programa de capacitación sobre buenas prácticas agrícolas.   
(57.000 dólares EE.UU.) Programa de capacitación sobre buenas prácticas 
agrícolas con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) para 65 participantes, con inclusión de varias 
industrias del sector privado, organizaciones 
interesadas, el mundo académico y el sector público. México  Dan Trachewsky 
Daniel.Trachewsky@fda.hhs.gov
 
(301)436-1907  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 23II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 15-24 de mayo de 2006 
La FDA organizó y dirigió el 
cuarto cursillo de capacitación y 
visitas sobre el terreno relativo a la fruta poco ácida envasada 
(5.000 dólares EE.UU.) La FDA impartió capacitación a expertos en 
alimentos envasados poco ácidos e inspectores del 
Gobierno.  También realizó visitas sobre el terreno a 
instalaciones de elaboración de alimentos poco ácidos envasados, a las que siguió la creación de 
coaliciones de los sectores público y privado para la 
mejora sostenida de la industria. Chile  Susan Brecher 
Susan.Brecher@fda.hhs.gov
 
(301)436-1781 
Inocuidad de los 
alimentos 15-16 de mayo de 2006  
Asistencia técnica sobre la aplicación de una norma de referencia para las saxitoxinas. 
(9.000 dólares EE.UU.) Se prestó asistencia técnica para la aplicación de un 
patrón de referencia para la distribución de saxitoxina a fin de garanti zar la utilización de normas 
de referencia internacionales uniformes. Filipinas,  
Chile,  Tailandia Sherwood Hall 
Sherwood.Hall@fda.hhs.gov
  
(301)210-2160 
Inocuidad de los alimentos 14 de mayo - 3 de junio de 2006  
Debates de alto nivel sobre 
cuestiones sanitarias y 
fitosanitarias y formulación de programas futuros de asistencia 
técnica. 
(58.000 dólares EE.UU.) Una delegación de alto nivel de la FDA se reunió con 
homólogos de los gobiernos encargados de la 
reglamentación para examinar cuestiones sanitarias y 
fitosanitarias reglamentadas por la FDA e identificar posibles programas de asistencia técnica. China,  
Corea,  
Viet Nam Mel Plaisier 
Melinda.Plaisier@fda.hhs.gov
 
(301)827-4480 
Inocuidad de los 
alimentos 13-31 de mayo de 2006  
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. 
(55.800 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elabor ación de alimentos. Tailandia Troy Petrillo 
Troy.Petrillo@fda.hhs.gov
 
(781)596-7766 
Inocuidad de los alimentos 7-27 de mayo de 2006  
Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario.   
(40.000 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en fábricas 
de productos lácteos. Nicaragua Bob Childers 
Robert.Childer@fda.hhs.gov
 
(301)436-1494 
Inocuidad de los 
alimentos 7-27 de mayo de 2006  
La FDA prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario.   (59.500 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elabor ación de alimentos. Taipei Chino Joseph Dougherty 
Joesph.Dougherty@fda.hhs.gov
 
(215)717-3733 
Inocuidad de los alimentos 1º de mayo de 2006  
Se prestó asistencia técnica al Ministerio de Pesca y Recursos 
Marinos. 
(3.000 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA prestó asistencia técnica para 
la distribución de saxitoxinas como patrón de referencia a fin de facilitar la utilización de normas 
de referencia internacionales uniformes. Namibia Sherwood Hall 
Sherwood.Hall@fda.hhs.gov
  
(301)210-2160  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 24 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 26 de abril - 10 de mayo de 2006  
Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. 
(17.100 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en 
instalaciones de elabor ación de alimentos. Chile Marc Glatzer 
Marc.Glatzer@fda.hhs.gov  
(850)942-8323 
Inocuidad de los 
alimentos 24-28 de abril de 2006 
Participación en un taller sobre las propiedades alergénicas de las proteínas. 
(41.100 dólares EE.UU.) La FDA envió un experto al Instituto Internacional 
de Ciencias de la Vida para un taller sobre un banco de sueros del Comité Técnico sobre las propiedades alergénicas de las proteínas del Instituto de Ciencias 
de la Salud y el Medio Ambiente. Corea del Sur Kathleen Jones 
Kathleen.Jones@fda.hhs.gov
 
(301)436-1856 
Inocuidad de los alimentos 14-28 de abril de 2006  
Se prestó asistencia técnica a 
instalaciones de acuicultura. 
(44.000 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en 
instalaciones de acuicultura en preparación del 
primer taller de capacitación  de instructores sobre 
buenas prácticas de acuicultura que se había de 
celebrar durante el verano. Viet Nam Brett Koonse 
Brett.Koonse@fda.hhs.gov
 
(301)436-1935 
Inocuidad de los 
alimentos 26 de marzo - 1º de abril de 2006  
Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. 
(26.100 dólares EE.UU.) La FDA envió tres expe rtos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en 
instalaciones de elabor ación de alimentos. México Mark Walderhaug 
Mark.Walderhau g@fda.hhs.gov  
(301)436-2017 
Inocuidad de los 
alimentos 21 de marzo de 2006  
Asistencia técnica sobre la aplicación de una norma de 
referencia para las saxitoxinas. 
(3.000 dólares EE.UU.) Asistencia técnica a la Universidad Austral de Chile 
para la distribución de saxitoxinas como patrón de referencia a fin de garantizar la utilización de normas 
de referencia internacionales uniformes. Chile Sherwood Hall 
Sherwood.Hall@fda.hhs.gov
  
(301)210-2160 
Inocuidad de los alimentos 20 de marzo - 6 de abril de 2006  
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. (43.100 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elabor ación de alimentos. Corea del Sur Peter Koufopoulis 
Peter.Koufopoulis@fda.hhs.gov
 
(781)596-7780 
Inocuidad de los alimentos 18 de marzo - 1º de abril de 2006  
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. 
(70.300 dólares EE.UU.) La FDA envió cuatro e xpertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en fábricas de productos lácteos. México Bob Childers 
Robert.Childers@fda.hhs.gov
 
(301)436-1494  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 25II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 6 de marzo - 28 de abril de 2006 
Capacitación sobre liderazgo en 
cuestiones sanitarias y 
fitosanitarias de la OMC. (3.000 dólares EE.UU.) La FDA impartió capacitación intensiva durante una 
semana a una delegación de 15 expertos en inocuidad 
de los alimentos sobre su especialidad. China  Robin Woo 
Robin.Woo@fda.hhs.gov
 
(301)436-2776 
Inocuidad de los 
alimentos 6-24 de marzo de 2006  
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. 
(52.750 dólares EE.UU.) La FDA realizó 13 inspecciones de la conformidad 
en el sector del marisco y celebró consultas técnicas. Tailandia William Jones 
William.Jones@fda.hhs.gov
 
(301) 436-1422 
Inocuidad de los alimentos 6-24 de febrero de 2006  
La FDA prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. 
(25.000 dólares EE.UU.) La FDA realizó siete insp ecciones de la conformidad 
en el sector del marisco respecto de la carne de 
cangrejo y celebró consultas técnicas. India William Jones 
William.Jones@fda.hhs.gov
 
(301) 436-1422 
Inocuidad de los 
alimentos 6-24 de marzo de 2006 
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. (52.750 dólares EE.UU.) La FDA realizó 13 inspecciones de la conformidad 
en el sector del marisco y celebró consultas técnicas. Tailandia Timothy Hansen 
Timothy.Hansen@fda.hhs.gov
 
(301)436-1405 
Inocuidad de los alimentos 23-28 de febrero de 2006 
Se colaboró en la capacitación 
sobre "ServSafe" para la industria 
de servicios alimentarios. El NCFST/IIT, en colaboración con el USDA/FAS, 
impartió capacitación sobre "ServSafe" para la 
industria de servicios alimentarios a 50 personas en 
Podgorica y 60 en Belgrado. Serbia y 
Montenegro Peter J.  Slade 
Slade@iit.edu
 
(708)563-8172 
Inocuidad de los 
alimentos 6-24 de febrero de 2006  
La FDA prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. (25.000 dólares EE.UU.) La FDA realizó siete insp ecciones de la conformidad 
en el sector del marisco respecto de la carne de cangrejo y celebró consultas técnicas. India Timothy Hansen 
Timothy.Hansen@fda.hhs.gov
 
(301)436-1405 
Inocuidad de los alimentos  17-25 de enero de 2006 
Se impartió el tercer curso de capacitación sobre fruta poco ácida 
envasada. 
(48.700 dólares EE.UU.) Dos expertos de la FDA impartieron capacitación a 
80 expertos en fruta poco ácida envasada e inspectores del Gobierno.  También realizaron visitas 
sobre el terreno a instalaci ones de elaboración de 
fruta poco ácida envasada, a las que siguió la creación de coaliciones de los sectores público y 
privado para la mejora sostenida de la industria. Ecuador  Susan Brecher 
Susan.Brecher@fda.hhs.gov
 
(301)436-1781  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 26 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 27 de noviembre - 16 de diciembre 
de 2005 
Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. (56.400 dólares EE.UU.) La FDA realizó 10 inspecciones de la conformidad 
en el sector del marisco y celebró consultas técnicas. Ecuador William Jones 
William.Jones@fda.hhs.gov
 
(301) 436-1422 
Inocuidad de los 
alimentos 27 de noviembre - 16 de diciembre 
de 2005 Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. 
(56.400 dólares EE.UU.) La FDA realizó 10 inspecciones de la conformidad 
en el sector del marisco y celebró consultas técnicas. Ecuador Timothy Hansen 
Timothy.Hansen@fda.hhs.gov
 
(301)436-1405 
Inocuidad de los alimentos 23 de noviembre de 2005 
Asistencia técnica en la aplicación de normas de referencia para las saxitoxinas. 
(6.000 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA prestó  asistencia técnica en el 
Instituto de Genética Molecular (Rusia) y el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesqueros de Corea para la distribución de saxitoxinas como 
patrón de referencia a fin de garantizar la utilización 
de normas de referencia internacionales uniformes. Rusia,  
Corea Sherwood Hall 
Sherwood.Hall@fda.hhs.gov
  
(301)210-2160 
Inocuidad de los alimentos 4-25 de septiembre de 2005 
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. 
(47.900 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones de evaluación previas a la capacitación sobre la fruta poco ácida envasada y organizó 
consultas técnicas en in stalaciones de  elaboración 
como preparación de las próximas actividades de capacitación en ese ámbito. Costa Rica Sue Brecher 
Susan.Brecher@fda.hhs.gov
 
(301)436-1781 
Inocuidad de los alimentos 29 de septiembre - 10 de octubre 
de 2005 Compromiso de inte rvención en el 
simposio India-Estados Unidos. 
(52.400 dólares EE.UU.) La FDA envió tres expertos para intervenir y hacer 
exposiciones en el simposio India-Estados Unidos. India Steve Musser 
Steve.Musser@fda.hhs.gov
 
(301)436-1990 
Inocuidad de los alimentos 18-28 de septiembre de 2005 
Se impartió capacitación por segunda vez sobre la fruta poco ácida envasada. 
(25.100 dólares EE.UU.) Dos expertos de la FDA impartieron capacitación a 
80 expertos en fruta poco ácida envasada e inspectores del Gobierno y realizaron visitas sobre el terreno a instalaciones de el aboración de fruta poco 
ácida envasada, a las que siguió la creación de 
coaliciones de los sectores público y privado para la mejora sostenida de la industria. Colombia  Giselle Jordan 
Giselle.Jordan@fda.hhs.gov
 
(301)436-1576  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 27II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 15-28 de septiembre de 2005 
Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. 
(15.900 dólares EE.UU.) La FDA envió un experto para realizar inspecciones 
de evaluación previas a la capacitación y celebrar 
consultas técnicas en inst alaciones de elaboración de 
fruta poco ácida envasada como preparación de las próximas actividades de capacitación en ese ámbito. Colombia Sue Brecher 
Susan.Brecher@fda.hhs.gov
 
(301)436-1781 
Inocuidad de los 
alimentos 18-23 de septiembre de 2005  
Se llevó a cabo un programa de capacitación de instructores sobre 
prácticas agropecuarias adecuadas.
(57.200 dólares EE.UU.) Se impartió capacitación sobre los programas 
estadounidenses de inocuidad de los alimentos, las leyes y reglamentos sobre a limentación, anatomía de 
los brotes y epidemiologí a, detección e investigación 
en las explotaciones agrícolas, calidad de los recursos hídricos, prácticas poscosecha, educación 
sobre buenas prácticas de salud e higiene y el modo 
de elaborar un curso de formación eficaz. México Joyce Saltsman 
Joyce.Saltsman@fda.hhs.gov
 
(301)436-1641 
Inocuidad de los alimentos 18-30 de septiembre de 2005 
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. (58.400 dólares EE.UU.) La FDA envió tres expe rtos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas sobre el uso de medicamentos en seis instalaciones de elaboración de marisco. China Barbara Montwill 
Barbara.Montwill@fda.hhs.gov
 
(301)436-1426 
Inocuidad de los alimentos 17-21 de septiembre de 2005  
Exposición de un experto en el 
Congreso Nacional de la Sociedad 
China de Toxicología. (7.800 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA inte rvino y celebró consultas 
sobre diversos temas de toxicología. China Kenneth Hastings 
Kenneth.Hastings@fda.hhs.gov
 
(301)796-0169 
Inocuidad de los 
alimentos 16-30 de septiembre de 2005  
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. 
(51.000 dólares EE.UU.) La FDA envió tres expe rtos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elaboración de marisco. Venezuela Byron Truglio 
Byron.Truglio@fda.hhs.gov
 
(301)436-1420 
Inocuidad de los alimentos 11-28 de septiembre de 2005 
Se prestó asistencia a empresas del 
sector alimentario en relación con 
el marisco. (100.500 dólares EE.UU.) El Departamento de Ag ricultura y Recursos 
Naturales de la Universidad de California envió dos 
expertos de la FDA para hacer exposiciones e 
impartir formación sobre el tema de la evaluación de los camarones congelados. Viet Nam James Bennett 
Zxd7@cdc.gov
  
(513)841.4311 
Inocuidad de los 
alimentos 10-18 de septiembre de 2005  
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. 
(30.000 dólares EE.UU.) La FDA envió tres expe rtos para realizar 
inspecciones en relación con las enfermedades transmitidas por los alim entos en instalaciones de 
elaboración de alimentos. Perú John Sanders 
John.Sanders@fda.hhs.gov
 
(301)436-2085  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 28 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 5-17 de septiembre de 2005 
Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. 
(16.300 dólares EE.UU.) La FDA envió un experto para realizar inspecciones 
y celebrar consultas técnicas en instalaciones de 
elaboración de alimentos. India Katherine Taylor 
Katherine.Taylor@fda.hhs.gov  
(913)752-2783 
Inocuidad de los 
alimentos 4-23 de septiembre de 2005 
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. (58.500 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elabor ación de alimentos. China Martin.Stutsman 
Martin.Stutsman@fda.hhs.gov
 
(301)436-1642 
Inocuidad de los alimentos 3-24 de septiembre de 2005 
Se prestó asistencia técnica a fábricas de productos lácteos. 
(45.200 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones de evaluación previa a la capacitación y celebrar consultas técnicas en fábricas de productos 
lácteos. Honduras Monica Metz 
Monica.Metz@fda.hhs.gov
 
(301)436-2041 
Inocuidad de los alimentos 3-14 de septiembre de 2005 
Se prestó asistencia técnica a 
instalaciones de elaboración de 
marisco. (11.100 dólares EE.UU.) La FDA envió un experto para realizar inspecciones 
y celebrar consultas técnicas en instalaciones de 
elaboración de marisco. Namibia, 
Sudáfrica Barbara Montwill 
Barbara.Montwill@fda.hhs.gov
 
(301)436-1426 
Inocuidad de los 
alimentos Septiembre de 2005 
Se financió la asistencia de ocho 
investigadores de micotoxinas a un 
simposio sobre Estrategias de control de las micotoxinas. 
(17.000 dólares EE.UU.) Los investigadores y analistas gubernamentales 
recibieron información sobr e técnicas alternativas 
para la detección y cuantificación de las micotoxinas 
en el simposio sobre Estr ategias de control de las 
micotoxinas - Metodologías para las regiones del 
mundo con dificultades económicas, a fin de mejorar 
la inocuidad y la calidad de los productos alimenticios procedentes de países con recursos 
limitados. Brasil,  
Colombia,  
Costa Rica,  
Filipinas Kenya,  
México,  
Uganda,  Zambia Henry Njapau 
Henry.Njapau@fda.hhs.gov
 
(301)436-2043 
Inocuidad de los 
alimentos 28 de agosto - 3 de septiembre 
de 2005  
Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. (7.000 dólares EE.UU.) La FDA envió un experto para realizar inspecciones 
y celebrar consultas técnicas en instalaciones de 
elaboración de marisco. Mozambique Barbara Montwill 
Barbara.Montwill@fda.hhs.gov
 
(301)436-1426 
Inocuidad de los 
alimentos 28 de agosto - 5 de septiembre 
de 2005 Se prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. 
(33.300 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elabor ación de alimentos. India Mark Walderhaug 
Mark.Walderhau g@fda.hhs.gov
 
(301)436-2017  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 29II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 26-31 de agosto de 2005 
Se realizó una exposición en un 
seminario sobre la utilización de 
colorantes para el marisco. (7.000 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA participó e intervino en un 
seminario sobre la reglamentación de los Estados 
Unidos para la utilización de  colorantes alimentarios. Brasil Paul Kuznesof 
Paul.Kuznesof@fda.hhs.gov
 
(301)436-1289 
Inocuidad de los 
alimentos 11-15 de agosto de 2005 
Se prestó asistencia técnica a instalaciones de acuicultura. 
(4.000 dólares EE.UU.) La FDA envió un experto para realizar inspecciones 
de instalaciones de acuicultura. Brunei Brett Koonse 
Brett.Koonse@fda.hhs.gov
 
(301)436-1415 
Inocuidad de los alimentos 8-14 de agosto de 2005  
Se realizó una exposición en un 
taller sobre los huevos y las aves 
de corral. (9.500 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA par ticipó en la escuela sobre 
los huevos y las aves de corral de 2005 de la 
Asociación Avícola del Caribe en colaboración con 
West Indian Projects Ltd. Trinidad y Tabago Johnny Braddy 
Johnny.Braddy@fda.hhs.gov
 
(301)436-1495 
Inocuidad de los 
alimentos 6-20 de agosto de 2005 
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. 
(16.000 dólares EE.UU.) La FDA envió un experto para realizar inspecciones 
y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elaboración de fruta poco ácida envasada como 
preparación de las próximas actividades de 
capacitación en ese ámbito. Costa Rica Tanya Malais 
Tanya.Malais@fda.hhs.gov
 
(949)608-2984 
Inocuidad de los alimentos 1º - 4 de agosto de 2005  
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. 
(10.300 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elabor ación de alimentos. México Maximiano Perez 
Maximiano.Perez@fda.hhs.gov
 
(760)768-2590 x104 
Inocuidad de los alimentos 25 de julio - 12 de agosto de 2005 
Se realizó un programa anual sobre 
análisis del riesgo para la 
inocuidad de los alimentos. (57.721 dólares EE.UU.) El Instituto Mixto de Inocuidad de los Alimentos y 
Nutrición Aplicada (JIFSAN) ofreció nueve cursillos 
sobre mejoramiento profesional del análisis del 
riesgo relacionado con la inocuidad de los alimentos para participantes tanto del país como 
internacionales, en representación de los gobiernos, 
el mundo académico y la industria. Malasia, 
Corea  Wes Long 
Wesley.Long@fda.hhs.gov
 
(301)436-1673 
Inocuidad de los 
alimentos 24 de julio - 13 de agosto de 2005 
La FDA prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. (54.900 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones de las instalaciones de elaboración de fruta poco ácida envasada como preparación para la capacitación en ese ámbito. Brasil Sue Brecher 
Susan.Brecher@fda.hhs.gov
 
(301)436-1781  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 30 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 23 de julio - 11 de agosto de 2005 
La FDA prestó asistencia técnica a 
empresas del sector alimentario. 
(83.300 dólares EE.UU.) La FDA envió tres expe rtos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en 
instalaciones de elabor ación de alimentos. Malasia Mohammed Adam 
Mohammed.Adam@fda.hhs.gov  
(612)758-7189 
Inocuidad de los 
alimentos 22 de julio - 5 de agosto de 2005 
Se prestó asistencia técnica a empresas del sector alimentario. (50.100 dólares EE.UU.) La FDA envió tres expe rtos para realizar 
inspecciones y celebrar consultas técnicas en instalaciones de elabor ación de alimentos. Nicaragua Rebecca Maxim 
Rebecca.Maxim@fda.hhs.gov
  
(207)622-8268 x14 
Inocuidad de los alimentos 17-30 de julio de 2005 
Se prestó asistencia técnica sobre el sistema APPCC a instalaciones 
de elaboración de marisco. 
(32.100 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para realizar 
inspecciones sobre el sistema APPCC para el marisco y celebrar consultas técnicas en instalaciones 
de elaboración de marisco. México Luis Rodriguez 
Luis.Rodriguez@fda.hhs.gov
  
(787)474-9555 
Inocuidad de los alimentos 7-10 de julio de 2005 
Se prestó asistencia técnica sobre la inocuidad de los alimentos como preparación para los Juegos 
Olímpicos de Beijing. 
(11.600 dólares EE.UU.) La FDA envió dos expertos para participar y celebrar 
consultas en la primera reunión de la Junta de Expertos en Inocuidad de los Alimentos para los Juegos Olímpicos de Beijing en 2008. China Paul Teitell 
Paul.Teitell@fda.hhs.gov
  
(303)236-3057 
Inocuidad de los alimentos 28 de junio - 8 de julio de 2005  
Se prestó asistencia técnica sobre los productos alimenticios 
reglamentados por la FDA. 
(10.300 dólares EE.UU.) Un experto impartió capacitación a funcionarios de 
salud sobre el sistema estadounidense de observancia de la normativa para los productos reglamentados 
por la FDA. Serbia y 
Montenegro Bob Childers 
Robert.Childers@fda.hhs.gov
 
(301)436-1494 
Inocuidad de los alimentos 27 de junio - 8 de julio de 2005 
Se prestó asistencia técnica sobre inocuidad de los alimentos. (121.000 dólares EE.UU.) La FDA prestó asistencia técnica sobre inocuidad de 
los alimentos como complemento de la capacitación sobre observancia de la normativa que impartió a 
120 personas. Serbia y 
Montenegro Peter J.  Slade 
Slade@iit.edu
 
(708)563-8172 
Inocuidad de los alimentos 22 de junio - 2 de julio de 2005  
Exposición de un experto en el Tercer Simposio Internacional 
sobre Antioxidantes Naturales. 
(14.400 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA dio una conferencia sobre los 
mecanismos moleculares y los efectos para la salud en el Simposio Internacional sobre Antioxidantes 
Naturales. China Jun Jie Yin 
Junjie.Yin@fda.hhs.gov
 
(301)436-1991  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 31II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 19 de junio - 9 de julio de 2005 
La FDA prestó asistencia técnica 
sobre el sistema APPCC para el 
marisco (39.500 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA realizó inspecciones del 
sistema APPCC en relación con el marisco para el 
Gobierno y la industria y celebró consultas con 
funcionarios públicos. Corea del Sur Joseph Dougherty 
Joseph.Dougherty@fda.hhs.gov
 
(215)717-3733 
Inocuidad de los 
alimentos 18-25 de junio de 2005 
Seminario sobre los alérgenos alimentarios. 
(17.000 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA dio conferencias y dirigió 
seminarios en la Universidad de Pretoria y la Universidad de Ciudad del Cabo sobre los alérgenos 
alimentarios. Sudáfrica Robin Woo 
Robin.woo@fda.hhs.gov
 
(301)436-2776 
Inocuidad de los alimentos 15-30 de junio de 2005 
Se impartió capacitación y se 
prestó asistencia técnica por 
primera vez sobre la fruta poco ácida envasada. 
(55.100 dólares EE.UU.)  Tres expertos de la FDA impartieron capacitación a 
80 expertos en fruta poco ácida envasada e 
inspectores del Gobierno.  También realizaron visitas 
sobre el terreno a instalaci ones de elaboración de 
fruta poco ácida envasada, a las que siguió la 
creación de coaliciones de los sectores público y 
privado para la mejora sostenida de la industria. Perú Susan Brecher 
Susan.Brecher@fda.hhs.gov
 
(301)436-1781 
Inocuidad de los 
alimentos 23 de noviembre de 2005 
Se prestó asistencia técnica sobre normas para las saxitoxinas. 
(3.000 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA prestó asistencia técnica en la 
Universidad de Chile para la distribución de saxitoxinas como patrón de referencia a fin de 
garantizar la utilización de normas de referencia 
internacionales uniformes. Chile Sherwood Hall 
Sherwood.Hall@fda.hhs.gov
  
(301)210-2160 
Inocuidad de los alimentos 28 de mayo - 17 de junio de 2005 
Se prestó asistencia técnica a fábricas de queso y productos lácteos. 
(43.000 dólares EE.UU.) Expertos de la FDA evaluaron e inspeccionaron las 
fábricas de queso y productos lácteos en preparación de un curso de capacitación para el sector lechero. El Salvador Mary Finn 
Mary.Finn@fda.hhs.gov
 
(518)453-2314 x12 
Inocuidad de los alimentos 27 de mayo - 4 de junio de 2005 
La FDA prestó asistencia técnica a 
personal de la industria y 
funcionarios públicos sobre la fruta poco ácida envasada. 
(11.700 dólares EE.UU.) Un experto dio una conferencia y una clase sobre el 
modo de mejorar el control de los procesos para la 
fruta poco ácida envasada. Ucrania Donald Greaves 
Donald.Greaves@fda.hhs.gov
 
(301)436-2057 
Inocuidad de los 
alimentos 24-29 de mayo de 2005 
Se celebró un taller de instrucción 
sobre el comercio de carne de caza.
(10.600 dólares EE.UU.) Un experto dio una conferencia y asesoró sobre el 
comercio de carne de caza para impedir el comercio 
ilegal. Ghana Patrice Klein 
Patrice.N.Klein@usda.gov  
(202)734-0738  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 32 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 23 de mayo - 18 de junio de 2005 
La FDA prestó asistencia técnica a 
instalaciones de pesca. 
(58.200 dólares EE.UU.) Dos expertos inspeccionar on las instalaciones de 
pesca e impartieron capacitación en ellas. Granada Walter Staruskievicz 
Walter.Staruskievicz@fda.gov  
(301)210-2165 
Inocuidad de los 
alimentos 23 de mayo - 10 de junio de 2005 
Se realizó una evaluación de la fruta poco ácida envasada previa a la capacitación. 
(69.000 dólares EE.UU.) Tres expertos evaluaron numerosas instalaciones de 
elaboración para dar indicaciones a sus directores sobre la manera de corregir las deficiencias y para seleccionar lugares en los que impartir capacitación 
sobre la fruta poco ácida envasada. Colombia Susan Brecher 
Susan.Brecher@fda.hhs.gov
 
(301)436-1781 
Inocuidad de los alimentos 18-21 de mayo de 2005 
La FDA envió expertos al VIII 
Congreso Latinoamericano de 
Microbiología de los Alimentos. (10.400 dólares EE.UU.) Dos expertos dieron conferencias y asesoraron sobre 
las dificultades planteadas por la globalización de la 
microbiología de los alimentos. Colombia,  
otros países de 
América Latina Robert Buchanan 
Robert.Buchanan@fda.hhs.gov
 
(301)436-2369 
Inocuidad de los 
alimentos 1º al 7 de mayo de 2005  
Experto/instructor del CFSAN de la FDA enviado al Seminario en el 
marco del Programa de Liderazgo 
Ejecutivo en Inocuidad de 
alimentos.   
Financiado por el Instituto Interamericano de Cooperación 
para la Agricultura.   
(8.100 dólares EE.UU.)  El experto de la FDA impartió orientación y 
formación complementarias a 30 jefes ejecutivos en 
inocuidad de los alimentos. Colombia, Costa 
Rica, Honduras, Chile, Brasil, 
Ecuador, Trinidad 
y Tabago, Perú, 
Belice, República 
Dominicana, Guyana, Paraguay Robin Woo 
Robin.woo@fda.hhs.gov (301)436-2776 
Inocuidad de los alimentos 14 al 27 de abril de 2005 
Asistencia facilitada en relación con el Memorándum de Entendimiento sobre los moluscos.
(37.800 dólares EE.UU.) Dos expertos evaluaron las instalaciones de 
elaboración, la vigilancia y las zonas de cría de moluscos como parte del Memorándum de Entendimiento sobre los moluscos. México Miriam Stuckey 
Miriam.Stuckey@fda.hhs.gov  (301)436-2148  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 33II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 27 al 30 de abril de 2005  
Experto del CFSAN de la FDA 
enviado a Corea para intervenir en 
el Simposio sobre problemas y soluciones relativos al enlatado y 
la esterilización en autoclave 
(retorta).   (9.100 dólares EE.UU.) El experto de la FDA disertó y evacuó consultas 
sobre los procedimientos de envasado de alimentos 
poco ácidos. Corea John Larkin 
John.Larkin@fda.hhs.gov 
(708)728-4131 
Inocuidad de los 
alimentos Junio de 2005-mayo de 2006 
Dirección y gestión a cargo del JIFSAN de un programa de cursos 
a distancia de capacitación 
profesional en análisis del riesgo relativo a la inocuidad de los 
alimentos.   
(20.000 dólares EE.UU.) El JIFSAN gestionó cuatro cursos de formación 
profesional en análisis del riesgo relativo a la inocuidad de los alimentos, de cuatro a ocho semanas 
cada uno.  Los participantes de los distintos países 
representaban los intereses gubernamentales, académicos e industriales. Islas Caimán, 
China, Croacia, 
Egipto, 
Hong Kong, Kenya, 
Corea del Sur, 
Taipei Chino Wes Long 
Wesley.Long@fda.hhs.gov (301)436-1673 
Inocuidad de los alimentos Enero-diciembre de 2005.  En 
curso Gestión del sitio Web Food Safety 
Risk Analysis Clearinghouse a 
cargo del JIFSAN (16.000 dólares EE.UU.) Clearinghouse es un sitio Web (en 
www.foodrisk.org) que proporciona datos, instrumentos varios, reseñas, terminología y 
evaluaciones del riesgo defi nitivas de todo el mundo, 
y la información reunida sobre gestión y comunicación del riesgo alim entario.  Lo utilizan 
habitualmente más de 140 países Diversos países Wes Long 
Wesley.Long@fda.hhs.gov (301)436-1673 
Inocuidad de los alimentos Enero-diciembre de 2005.  En 
curso  
Atención de los enviados de 
gobiernos e industrias extranjeros a cargo de los expertos del CFSAN 
de la FDA. 
(aprox.  100.000 dólares EE.UU.)  Los expertos de distintas oficinas del CFSAN 
recibieron a unos 600 huéspedes internacionales en 
más de 125 visitas de 70 países en desarrollo.  La 
mayor parte fueron visita s breves (de una a tres 
horas), pero algunas incluy eron capacitación a largo 
plazo para la investigación.  Las visitas incluyeron 
debates sobre distintos temas relacionados con la inocuidad de los alimentos, entre ellos biotecnología 
agrícola, inocuidad de los aditivos alimentarios, 
preparados para lactantes, etiquetado de los productos alimenticios, APPCC y BPF, uso de 
antibióticos en la acuicultura. Diversos países Robin Woo 
Robin.woo@fda.hhs.gov 
(301)436-2776  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 34 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos y salud 
pública Diciembre de 2005 
Organización de un taller en la 
Conferencia Regional FAO/OMS 
sobre inocuidad de los alimentos a cargo del FSIS del USDA.   
(34.000 dólares EE.UU.) El Instituto de Inocuidad de los Alimentos para 
América del FSIS del USDA organizó un taller para 
100 representantes, y participó en debates sobre 
actividades relacionadas con la inocuidad de los alimentos y la salud pública. América Latina y 
el Caribe Linda Swacina 
Linda.Swacina@fsis.usda.gov 
(305)347-5552 
Inocuidad de los 
alimentos  Junio de 2006 
Financiación de un seminario de 
divulgación para América Latina a 
cargo de la oficina del Codex en los Estados Unidos.   
(140.000 dólares EE.UU.) Se financió el seminario, y se hicieron exposiciones 
sobre la equivalencia.  Representantes de 20 países 
debatieron temas clave relacionados con el Codex 
Alimentarius, incluidos la próxima reunión de la Comisión, el Fondo Fiduciario del Codex, la 
participación efectiva y el empleo de las normas del 
Codex en la elaboración de los sistemas nacionales de reglamentación para la inocuidad de los 
alimentos. América Latina y 
el Caribe Barbara McNiff 
Barbara.McNiff@fsis.usda.gov 
(202)690-4719 
Inocuidad de los 
alimentos  Mayo de 2005 
Seminario de tres semanas sobre 
inspección de la carne y las aves de 
corral organizado por el FSIS del 
USDA. 
(15.000 dólares EE.UU.) Treinta funcionarios gubernamentales 
internacionales asistieron al seminario sobre la 
inspección de la carne y las aves de corral, centrado 
en la reglamentación y los procedimientos de 
inspección que aplica el FSIS en los Estados Unidos 
para asegurar la inocuidad de la carne, las aves de corral y los productos a base de huevos. América Central y 
América del Sur, 
España, Países 
Bajos Virginia Olsen 
Virginia.Olsen@fsis.usda.gov 
(202)690-3788 
Inocuidad de los 
alimentos  Junio de 2005 
Seminario de tres semanas sobre inspección de la carne y las aves de 
corral organizado por el FSIS del 
USDA. (18.000 dólares EE.UU.) Cuarenta funcionarios gubernamentales 
internacionales asistieron al seminario sobre la inspección de la carne y las aves de corral, centrado 
en la reglamentación y los procedimientos de 
inspección que aplica el FSIS en los Estados Unidos para asegurar la inocuidad de la carne, las aves de 
corral y los productos a base de huevos. América Central y 
América del Sur, Europa, Asia, 
Jordania, Reino de 
Bahrein, Omán  Virginia Olsen 
Virginia.Olsen@fsis.usda.gov (202)690-3788 
Inocuidad de los alimentos 2005 
Ponencias de la FDA sobre los 
reglamentos de importación.   
(3.190 dólares EE.UU.) La FDA disertó sobre las negociaciones MSF y OTC 
en el marco del Tratado de Libre Comercio con los 
Países Andinos, lo que incluyó un resumen de los 
reglamentos de la FDA, y los procedimientos de importación de fármacos, productos alimenticios y 
cosméticos.   Países andinos FDA  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 35II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Programa sobre derecho comercial, 
reglamentos económicos y 
cumplimiento de las disciplinas de la OMC  
(42.500 dólares EE.UU.) Se proporcionó asesoramiento, orientación y 
asistencia al Gobierno para la adopción de 
reglamentos técnicos conformes a las disciplinas de 
la OMC.  También se financiaron campañas de sensibilización sobre los Acuerdos de la OMC, como 
el AOTC, el AMSF y el Acuerdo sobre los ADPIC, 
mediante seminarios y talleres públicos, publicaciones y distribución de folletos informativos.  
Se proporcionó asesoramiento y orientación a los 
sectores privado y público con el fin de mejorar su capacidad para elaborar una política de comercio 
internacional eficaz.   Armenia  USAID 
Sanidad vegetal 2005 
Apoyo a las actividades de lucha 
contra el gorgojo de la hoja del 
cocotero.   (20.000 dólares EE.UU.) Mediante esta actividad se apoyó una reunión 
celebrada para compartir información y promover la 
colaboración en la lucha cont ra el gorgojo de la hoja 
del cocotero en Asia y en la región del Pacífico.   Asia   USDA 
Sanidad vegetal 2005 
Apoyo a las activid ades centradas 
en las especies invasivas. 
(40.000 dólares EE.UU.)  La actividad se centró en el establecimiento de una 
red en la región de Asia y el Pacífico para facilitar el 
intercambio de información, crear capacidad y 
elaborar instrumentos de gestión de las especies invasivas de los bosques.   Asia  USDA 
Sanidad vegetal 2005  
Organización de talleres para armonizar las reglamentaciones 
fitosanitarias que rigen el comercio 
de semillas en la región de Asia y el Pacífico.   
(100.000 dólares EE.UU.) En cooperación con la Asociación Estadounidense de 
Comercio de Semillas y su homóloga de Asia y el Pacífico, el FAS organizó una serie de seis talleres 
regionales, con representantes de los sectores público 
y privado, para refor zar las reglamentaciones 
fitosanitarias y racionalizar los procedimientos de 
importación/exportación de semillas para la siembra.  Asia  USDA/FAS   
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 36 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Dirección de programas de 
formación de instructores en 
buenas prácticas agrícolas (BPA)  (56.875 dólares EE.UU.)  La FDA dirigió un programa de formación de 
instructores en BPA organizado por el JIFSAN para 
impartir formación sobre los programas 
estadounidenses de inocuidad de los alimentos, leyes y reglamentos sobre pr oductos alimenticios, 
anatomía de los brotes y epidemiología, detección e 
investigación en las explotaciones agrícolas, calidad de los recursos hídricos, prácticas postcosecha, 
educación sobre buenas prácticas de salud e higiene 
y medios para elaborar un curso de formación eficaz.  Brazil  FDA  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Dirección de un programa de inspección y formación sobre alimentos poco ácidos. 
(34.485 dólares EE.UU.)  La FDA dirigió un programa de inspección y 
formación sobre alimentos poco ácidos para evaluar 
los centros de producción y las necesidades de formación de inspectores de gobiernos extranjeros.  
El programa educativo incluyó seminarios, grupos de 
trabajo y visitas de instalaciones.   Brasil  FDA  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Programa de formación sobre la prosperidad económica.   
(730.000 dólares EE.UU.) Se impartió formación para mejorar la capacidad de 
negociación y aplicación de acuerdos comerciales.  También se impartió formación en orden a la 
creación de capacidad para el cumplimientos de las 
normas sanitarias y fitosanitarias y de inocuidad de los alimentos y para la armonización de las normas 
de productos, medidas, reglas y códigos comerciales. América Central   USAID  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Ponencias en el Instituto Chino de 
Ciencia y Tecnología de los 
Alimentos. (29.786 dólares EE.UU.)  La FDA envió expertos para disertar sobre temas 
relativos a las MSF en el Instituto Chino de Ciencia y 
Tecnología de los Alimentos y en la 37ª reunión 
anual de la Unión Internacional de las Sociedades de Microbiología (ICMSF).  Además se dictó un curso y 
una conferencia sobre el Codex Alimentarius.   China  FDA 
Inocuidad de los 
alimentos de origen 
animal y de los 
piensos  2005 
Ponencias en el segundo simposio 
sobre el control de la inocuidad de 
los alimentos, en China. (7.230 dólares EE.UU.) Ponencias y consultas sobre cuestiones 
microbiológicas relativas a la inocuidad de los 
alimentos y los piensos.   China  FDA   
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 37II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad vegetal 2005 
Contribución a la mejora de las 
normas sanitarias y fitosanitarias. 
(300.000 dólares EE.UU.) Apoyo para el análisis del riesgo de una variedad de 
productos agrícolas.   Colombia  USAID 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Formación en inocuidad de los alimentos y cumplimiento de la normativa (equivalencia).   
(33.670 dólares EE.UU.) El FSIS del USDA envió un experto para impartir 
formación en la preparación de auditorías internas a los funcionarios ministeriales pertinentes, a los que se proporcionó asistencia con objeto de mejorar la 
capacidad y los métodos para examinar y evaluar la 
equivalencia de los sistemas extranjeros de inocuidad alimentaria.   Costa Rica  USDA/FAS  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Evaluación de la inocuidad de los productos avícolas y del 
cumplimiento de la normativa. 
(33.670 dólares EE.UU.)  El FSIS del USDA realizó una evaluación inicial e 
impartió formación preliminar en varias explotaciones avícolas que desean poder cumplir las 
prescripciones a que está sujeta la exportación de 
aves de corral y sus prod uctos a los Estados Unidos. Costa Rica  USDA/FAS 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Formación en inocuidad de los alimentos y cumplimiento de la 
normativa (carne) en la República 
Dominicana  (33.670 dólares EE.UU.)  El FAS del USDA envió un equipo de expertos para 
realizar una evaluación in icial e impartir formación 
preliminar en varias empr esas cárnicas que desean 
poder cumplir las prescripciones a que está sujeta la 
exportación de carne y productos cárnicos a los 
Estados Unidos. República 
Dominicana  USDA/FAS  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Aplicación del programa Alimentos para el Progreso. 
(500.000 dólares EE.UU.)  Este programa complementa las actividades de 
creación de la capacidad comercial en curso en el ámbito de las MSF, mediante la mejora de las 
infraestructuras y los equipos de laboratorio con el 
fin de que los productos alimenticios nacionales puedan cumplir los reglamentos internacionales en 
materia de inocuidad de los alimentos;  a la vez, 
presta asistencia técnica para el muestreo y análisis de laboratorio.   El Salvador  USDA/FAS  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Mejora de la capacidad sanitaria y fitosanitaria. 
(300.000 dólares EE.UU.)  Programa destinado a mejorar el conocimiento de las 
disposiciones SF en los principales mercados;  guías técnicas, procedimientos de evaluación del riesgo, 
reglamentos y procesos de control de la calidad de 
frutas, hortalizas y productos pesqueros y agrícolas.   El Salvador  USAID   
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 38 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Apoyo para empresas de valor 
añadido en el sector agrícola 
(228.000 dólares EE.UU.) Dirección de actividades destinada a fomentar la 
producción orientada al me rcado, incluida formación 
acerca del cumplimiento de la s prescripciones de la 
OMC relativas a las MSF y asistencia para incrementar las oportunidades de acceso a los 
mercados para los productores de Georgia.   Georgia  USAID  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Patrocinio de asociaciones para el 
desarrollo de la industria 
alimentaria (carne y productos de la pesca y de la avicultura).   
(30.000 dólares EE.UU.) Las actividades de la Asociación para el desarrollo 
de la industria alimentaria (PFID) se centraron en los 
aspectos siguientes:  1) apoyo del desarrollo de los 
mercados local, nacional, regional e internacional para los productos agrícolas de los países en 
desarrollo;  2) divulgación en todo el mundo de las 
prácticas, reglamentos y normas comerciales y 3) incitación a identificar instalaciones para la 
elaboración y manufactura en los países en 
desarrollo.  Además, se impartió a los funcionarios de los organismos reguladores formación en APPCC 
en carne y productos pesqueros.   Mundial  USAID  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Creación de capacidad comercial para lograr el cumplimiento de las normas sanitarias y fitosanitarias.  
(86.600 dólares EE.UU.) La organización Ingreso rural y agrícola con entorno 
sostenible (RAISE) contribuyó al establecimiento de un grupo de trabajo sobre MSF que:  1) evaluó la capacidad de los países de América Latina y el 
Caribe en el ámbito de las MSF;  2) desarrolló la 
capacidad reguladora y de cumplimiento en materia de normas alimentarias para la ganadería en Armenia 
y Etiopía;  3) mejoró la capacidad de los sectores 
público y privado en el ámbito de las MSF para fomentar las exportaciones de frutos de pitahaya a la 
Unión Europea y 4) investigó la capacidad de 
certificación de las normas alimentarias de terceros en todo el mundo, con estudios de caso en Honduras, 
Ghana e Indonesia, entre otros estudios de impactos 
y mejoras del comercio de alcance mundial.   América Latina, 
Caribe,  Armenia,  Etiopía,  
Honduras,  
Ghana,  Indonesia  USAID   
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 39II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Envío de un experto para participar 
y dictar conferencias en el marco 
del Programa Banco Mundial/India de creación de capacidad en 
materia de alimentos y 
medicamentos.   (2.400 dólares EE.UU.) La FDA envió un experto para participar en una 
misión de revisión del Proyecto Banco Mundial-
India de creación de capacidad en materia de 
alimentos y medicamentos,  y dar una conferencia 
acerca de la sensibilización del público sobre las 
cuestiones relativas a la inocuidad de los alimentos, 
además de celebrar consultas sobre inocuidad de los alimentos, residuos de antibióticos, marco regulador, 
cooperación interinstitucional, APPCC y etiquetado.  India  FDA  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Identificación de las necesidades 
para el cumplimiento de las 
normas de la OMC.   (220.000 dólares EE.UU.) Se realizó un análisis des tinado a identificar:  a) las 
necesidades para cumplir las normas de la OMC y 
determinadas normas sanitarias y fitosanitarias 
bilaterales para la participación y la mejora de la competitividad en los mercados internacionales 
y b) posibles obstáculos si stémicos y no arancelarios 
a la entrada de los productos agrícolas de la India en los mercados internacionales.   India  USAID  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Patrocinio de actividades de 
formación para la industria de las 
conservas.   (6.018 dólares EE.UU.) La Escuela para reforzar el control de los procesos de 
la Universidad de las Indias  Occidentales familiarizó 
a los envasadores con las buenas prácticas de 
fabricación necesarias para exportar a los Estados Unidos alimentos poco ácidos y alimentos 
acidificados envasados. Jamaica  FDA 
Inocuidad de los 
alimentos 2005  
Conferencia sobre alimentos y 
sanidad animal 
(12.455 dólares EE.UU.)  Se dictó una conferencia sobre la supervisión del uso 
de medicamentos veterinarios y gestión de los 
residuos en los productos alimenticios de origen 
animal;  se celebraron consultas sobre los métodos para asegurar el suministro inocuo de fármacos 
veterinarios a los animales destinados a la 
producción de alimentos.   Corea FDA  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Conferencia sobre alimentos (400 dólares EE.UU.) Conferencia y consultas so bre el uso prudente de 
medicamentos veterinarios y métodos para asegurar el suministro inocuo de fármacos veterinarios a los animales destinados a la pr oducción de alimentos.   Corea FDA  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 40 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Programa de divulgación del 
Codex.   
(200.000 dólares EE.UU.) Se organizaron reuniones, talleres y seminarios sobre 
las directrices relativas a la inocuidad de los 
alimentos y prevención de los posibles obstáculos a 
los protocolos sanitarios y fitosanitarios.  Los temas abarcaron la equivalencia entre las directrices 
MSF/OTC de la OMC y las del Codex, la 
rastreabilidad, los análisis del riesgo, los aditivos alimentarios y otros. América Latina, 
Caribe USDA/FAS 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Conferencia y consultas sobre las prescripciones del Codex relativas 
a los residuos de medicamentos 
veterinarios.   (3.653 dólares EE.UU.) Conferencia y consultas para los científicos 
especializados en inocuidad de los alimentos de ocho países sobre métodos para asegurar el suministro 
inocuo de fármacos veterinarios a los animales 
destinados a la producción de alimentos.   América Latina, 
Caribe FDA  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Formación en análisis de micotoxinas.   
(8.000 dólares EE.UU.) Formación en análisis de micotoxinas en laboratorio 
para científicos visitantes en la FDA.   México  FDA  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Organización de seminarios de formación en APPCC e inocuidad de los alimentos.   
(283.405 dólares EE.UU.) Se organizaron dos seminarios sobre APPCC e 
inocuidad de los alimentos para abordar las deficiencias en materia de inocuidad de los alimentos 
y proporcionar a los sectores  locales público, privado 
y académico los instrumentos necesarios para 
promover y mejorar la inocuidad de los alimentos.  Al primer seminario asistieron 100 participantes 
palestinos y al segundo asistieron 60 personas. Ribera Occidental 
y Gaza  USDA/FAS  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Organización de un curso de 
formación en alimentos poco 
ácidos.   (36.492 dólares EE.UU.) La FDA inspeccionó inst alaciones, evaluó las 
necesidades de formación de la industria de los 
alimentos poco ácidos y los inspectores 
gubernamentales extranjeros, y dirigió un programa educativo que incluyó seminarios, grupos de trabajo, 
visitas de instalaciones y creación de coaliciones 
para la inocuidad de los alimentos.   Perú  FDA   
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 41II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Apoyo para el desarrollo de la 
agroindustria y para la política 
agraria. (68.000 dólares EE.UU.) Se proporcionó asistencia técnica y formación para el 
desarrollo de categorías de calidad y normas 
mejoradas para los sectores cerealero, ganadero y 
hortícola con el fin de ayudar al sector agrícola a cumplir las normas internacionales.  La asistencia 
técnica abordó el proc edimiento APPCC y las 
prácticas de reducción de patógenos.  El proyecto estableció una Oficina Nacional del Codex y un 
servicio de información APPCC. Rumania  USAID  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Seguimiento de un taller sobre 
buenas prácticas en relación con 
los productos lácteos. (4.400 dólares EE.UU.)  Asistencia técnica para la formación de funcionarios 
de sanidad acerca del sistema de aplicación de la 
normativa sobre productos lácteos en los Estados 
Unidos. Serbia y 
Montenegro  FDA  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Apoyo a la investigación en biotecnología agrícola y 
divulgación en materia de MSF.   
(127.812 dólares EE.UU.) Se utilizó la biotecnología agrícola para la 
investigación de cultivos no modificados genéticamente (Scelletium, bucchu, frutas de hueso), 
cultivos modificados genéticamente (patata, yuca) y 
diagnósticos de sanidad animal (cisticercosis 
porcina) y desarrollo de vacunas.  El programa 
incluye actividades de di vulgación en relación con 
los parásitos que impiden a Sudáfrica cumplir las 
normas SF.   Sudáfrica  USAID  
Sanidad vegetal 2005 
Expertos del APHIS del USDA 
enviados para ayudar a realizar 
evaluaciones del riesgo de plagas.  (300.000 dólares EE.UU.) El APHIS del USDA designó asesores en tres centros 
públicos para el comercio a fin de ayudar a los países 
a llevar a cabo evaluaciones del riesgo de plagas 
respecto de los productos vegetales susceptibles de ser exportados a los mercados de los Estados Unidos. África 
Subsahariana 
Oriental  USDA/FAS y USAID 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Asistencia técnica en el ámbito de las MSF. 
(100.000 dólares EE.UU.) Asistencia técnica a corto plazo en cuestiones SF 
para apoyar el desarrollo agroindustrial y la política agrícola.   África 
Subsahariana Oriental, 
Occidental y 
Central USDA/FAS   
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 42 II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Sanidad vegetal 2005 
Expertos del APHIS del USDA 
enviados para ayudar a realizar 
evaluaciones del riesgo de plagas.  (332.550 dólares EE.UU.) El APHIS del USDA designó asesores en tres centros 
comerciales públicos para el comercio con el fin de 
ayudar a los países a llevar a cabo evaluaciones del 
riesgo de plagas respecto de los productos vegetales susceptibles de ser exportados a los mercados de los 
Estados Unidos. África 
Subsahariana 
Occidental  USDA/FAS y USAID  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Patrocinio de un programa de 
formación de instructores en BPA.
(57.255 dólares EE.UU.)  La FDA y el JIFSAN dirigieron un programa de 
formación de instructores en BPA, centrado en los 
programas estadounidenses de inocuidad de los 
alimentos, leyes y reglamentos sobre productos alimenticios, anatomía de los brotes y epidemiología, 
detección e investigación en las explotaciones 
agrícolas, calidad de los recursos hídricos, prácticas postcosecha, educación sobre buenas prácticas de 
salud e higiene y medios para elaborar un curso de 
formación eficaz.   Tailandia  FDA 
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Patrocinio de actividades de formación para la industria de las 
conservas.   
(7.684 dólares EE.UU.) La Escuela para reforzar el control de los procesos de 
la Universidad de las Indias  Occidentales familiarizó 
a los envasadores con las buenas prácticas de 
fabricación necesarias para exportar a los Estados 
Unidos alimentos poco ácidos y alimentos acidificados envasados. Ucrania  FDA  
Inocuidad de los 
alimentos 2005 
Debates, conferencia y consultas a cargo de un experto en 
micotoxinas y micotoxicosis.   
(2.800 dólares EE.UU.) Un experto de la FDA intervino en el Taller 
internacional sobre micotoxinas y micotoxicosis, dictó una conferencia, y celebró consultas sobre 
micotoxinas contaminantes en los cereales.   Venezuela  FDA 
Sanidad vegetal 2005 
Formación amplia en cuestiones SF.   (252.000 dólares EE.UU.) Se organizaron actividades de formación amplia en 
política comercial en relación con la OMC y los organismos de normalización internacionales, formación en evaluación del riesgo y un foro para 
debatir sobre las preocupaciones de los sectores 
público y privado que atañen a las cuestiones sanitarias y fitosanitarias.   África Occidental USDA/FAS y USAID   
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 43II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
 2005 
Programa Alimentos para el 
Progreso. 
(1.640.000 dólares EE.UU.) El programa introdujo mejoras en el régimen SF, 
incluidos el desarrollo de un sistema de información 
y vigilancia de la sanidad animal y vegetal en la 
región, la compra de equipo y ordenadores para la dotación de una infraestructura adecuada, la 
asistencia técnica, y la formación en esferas como la 
evaluación del riesgo, la identificación de las necesidades en materia de investigación tecnológica, 
y las plagas y enfermedades vegetales y animales.   Guatemala  USDA/FAS 
 2005 
Estudio tecnológico de la reacción 
de la polimerasa en cadena 
(6.200 dólares EE.UU.) Un científico visitante estudió la tecnología de la 
reacción de la polimerasa en cadena, y asistió a 
clases y recibió formación pr áctica en un laboratorio 
de análisis de marisco.   Tanzanía  FDA  
 2005 
Adhesión a la Organización Mundial del Comercio (OMC) - Fase II 
(300.000 dólares EE.UU.) En el marco del proyecto de seguimiento de la 
adhesión a la OMC de USAID, el Gobierno de los Estados Unidos continúa prestando asistencia técnica al Gobierno de Ucrania para que cumpla los 
requisitos de la adhesión a la OMC.  En el marco del 
proyecto está previsto que el próximo año:  
1) ultimar el conjunto de medidas legislativas 
necesarias para poner las disposiciones relativas a las medidas sanitarias y fitosanitarias, los obstáculos 
técnicos al comercio y las aduanas, así como la Ley 
de actividad económi ca exterior en plena 
conformidad con las prescripciones de la OMC;  
2) llevar a cabo campañas de sensibilización del 
público;  y 3) prestar asistencia para ultimar el conjunto de documentos de la adhesión a la OMC. Ucrania  USAID 
 2005 
Formación en análisis sensorial de marisco 
(24.033 dólares EE.UU.) Formación en análisis sensorial de marisco impartida 
por asesores de la FDA en el Ecuador.  Preparación de muestras de marisco y consultas sobre el 
programa de formación de expertos en análisis 
sensorial en todo el país.   Ecuador  FDA  
  
  G/SPS/GEN/181/Add.6 
Página 44 ANEXO 
 
II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos Diciembre de 2004  
Formación de los encargados de la reglamentación sanitaria y 
fitosanitaria en reglamentos SF 
(100.000 dólares EE.UU.)  Exposición transparente del procedimiento 
regulador en los Estados Unidos dirigida a 40 responsables de la reglamentación de los 
socios del TLC de América Central-República 
Dominicana y expectativas reales para exportación de productos a los Estados 
Unidos. Costa Rica, 
Honduras,  El Salvador, 
Guatemala, 
Nicaragua Lita Echeverri 
Lita.Echiverri@usda.gov
 
(202)720-4678 
Inocuidad de los alimentos 14 al 27 de abril de 2005 
Asistencia facilitada en relación con 
el Memorándum de entendimiento 
sobre los moluscos. (37.800 dólares EE.UU.) Dos expertos evaluaron las instalaciones de 
elaboración, la vigilancia y las zonas de cría 
de moluscos como parte del Memorándum de 
Entendimiento sobre los moluscos. México Miriam Stuckey 
Miriam.Stuckey@fda.hhs.gov   
(301)436-2148 
Inocuidad de los 
alimentos 27 al 30 de abril de 2005  
Experto del CFSAN de la FDA enviado a Corea para intervenir en el 
Simposio sobre problemas y 
soluciones relativos al enlatado y la 
esterilización en autoclave (retorta). 
(9.100 dólares EE.UU.) El experto de la FDA disertó y evacuó 
consultas sobre los procedimientos de envasado de alimentos poco ácidos. Corea John Larkin 
John.Larkin@fda.hhs.gov  
(708)728-4131 
Inocuidad de los 
alimentos  Mayo de 2005 
Seminario de tres semanas sobre inspección de la carne y las aves de corral organizado por el FSIS del 
USDA. 
(15.000 dólares EE.UU.) Treinta funcionarios gubernamentales 
internacionales asistieron al seminario sobre la inspección de la carne y las aves de corral, centrado en la reglamentación y los 
procedimientos de inspección que aplica el 
FSIS en los Estados Unidos para asegurar la inocuidad de la carne, las aves de corral y los 
productos a base de huevos. América Central 
América del Sur, España,  Países Bajos Virginia Olsen 
Virginia.Olsen@fsis.usda.gov  
(202)690-3788 
  
   G/SPS/GEN/181/Add.6
 Página 45II.  Miembro:  Estados Unidos 
Cuadro 1 Asistencia técnica facilitada a Miembros y pa íses en proceso de adhesión:  período 2005/2006 
Sector: Forma de asistencia: Descripción del programa: Facilitada a: Contactos: 
Inocuidad de los 
alimentos 1º al 7 de mayo de 2005  
Experto/instructor del CFSAN de la 
FDA enviado al Seminario en el 
marco del Programa de Liderazgo ejecutivo en Inocuidad de Alimentos.  
Financiado por el Instituto 
Interamericano de Cooperación para la Agricultura. 
(8.100 dólares EE.UU.)  El experto de la FDA impartió orientación y 
formación complementarias a 30 jefes 
ejecutivos en inocuidad de los alimentos. Colombia,  
Costa Rica, 
Honduras,  
Chile,  Brasil,  
Ecuador, 
Trinidad y Tabago,  
Perú,  
Belice, República 
Dominicana, 
Guyana, Paraguay Robin Woo 
Robin.woo@fda.hhs.gov  
(301)436-2776 
Inocuidad de los 
alimentos 18 al 21 de mayo de 2005  
Envío de expertos de la FDA al VIII Congreso Latinoamericano de 
Microbiología de los Alimentos.   
(10.400 dólares EE.UU.) Conferencias y consultas a cargo de dos 
expertos, relacionadas con los retos que plantea la globalización de la microbiología de 
los alimentos. Colombia,  
y otros países latinoamericanos Robert Buchanan 
Robert.Buchanan@fda.hhs.gov  
(301)436-2369 
Inocuidad de los 
alimentos 24 al 29 de mayo de 2005  
Taller educativo sobre el comercio de la carne de caza.   
(10.600
 dólares EE.UU.) Conferencia y consultas a cargo de un experto 
sobre el comercio de la carne de caza con miras a prevenir el comercio ilícito. Ghana Patrice Klein 
Patrice.N.Klein@usda.gov  
(202)734-0738 
 
 
__________