. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/N/SLV/118 
4 de marzo de 2008 
 (08-0957) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   español 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica:  EL SALVADOR
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):         
2. Organismo responsable:   Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios We b, en su caso) del organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se 
trate de un organismo o autoridad diferente:   Ministerio de Economía, Dirección de 
Administración de Tratados Comerciales, Alameda Juan Pablo II y Calle Guadalupe Plan Maestro San Salvador. Tel.: 2231 5788,  Fax: 2231 5789 .. 
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [  X ], 2.10.1 [    ], 5.6.2 [    ], 5.7.1 [    ], o 
en virtud de:         
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   Alimentos, ICS:  67.050 
5. Título, número de páginas e idio ma(s) del documento notificado:   NSO RTCA 
67.04.50:08 Alimentos. Criterios microbiológi cos para la inocuidad de los alimentos 
(34 páginas, en español). 
6. Descripción del contenido:    
El presente reglamento tiene como objeto establecer los parámetros microbiológicos y sus 
límites de aceptación para el registro y la vigilancia sanitaria de los alimentos. 
Las disposiciones del presente reglamento serán aplicables a todo alimento que se 
comercialice dentro del territorio de los países de la región centroamericana. 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando pr oceda, la índole de los problemas urgentes:  
Protección de la salud humana. 
8. Documentos pertinentes:    
Reglamento Sanitario de los Alimentos Decreto Nº 977/96 D. Of 13.05.97  
Reglamento Argentino Título V De los criterios microbiológicos  
CAC/GL 21-1997. Principios para el establecimiento y la aplicación de criterios 
microbiológicos a los alimentos. 
CAC/STAN 192-1995. Rev. 5 (2004). Appendix B from CAC/MISC 6- 2001. List of CODEX Advisory specifications for food additives. G/TBT/N/SLV/118 
Página 2  
 
  International Committee on Microbiological St andards of Foods (ICMSF). Microorganisms 
in foods 2: Sampling for microbiological an alysis: Principles and specific applications. 
Second Edition.  
Reglamento Sanitario de los Alimentos Decreto Nº 977/96 D. Of 13.05.97  
Reglamento de MERCOSUR (Argentina, Br asil, Colombia, Chile, Perú, Venezuela)  
Normas Microbiológicas por Alimentos de Espa ña. Grupo de alimentos de la Sociedad 
Española de Microbiología. 
9. Fecha propuesta de adopción:   
Fecha propuesta de entrada en vigor:   A la fecha de su publicación en el Diario 
Oficial  
Seis meses posteriores a su adopción 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   60 días a partir de la fecha de 
notificación 
11. Textos disponibles en:  Servicio nacional de información [ X ], o dirección, números de 
teléfono y de telefax, correo electrónico y di rección del sitio Web, en su caso, de otra 
institución:    
Ministerio de Economía 
Dirección de Administración de Tratados Comerciales Alameda Juan Pablo II y Calle Guadalupe Plan Maestro San Salvador El Salvador Teléfono:  + (503) 2231 5788 
Fax:  + (503) 2231 5789 
Correo electrónico:  ezelada@minec.gob.sv
 
 
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) 
Colonia Médica, Avenida Dr. Emilio Álvar ez, pasaje Dr. Guillermo Rodríguez Pacas, #51 
Teléfono: + (503) 2234 8411 
Fax:  + (503) 2225 6255 
Sitio Web: www.infoq.gob.sv   
Mayor Información: Ing. Evelyn Cas tillo al 2235-4191, 2234 8430 o e-mail: 
ecastillo@conacyt.gob.sv