ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CAN/517 
1º de marzo de 2011  
 (11-1036) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés/ 
 francés 
 
 
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:    
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Productos de panificación fermentados con 
levadura (ICS:  67.060, 67.220) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea procedente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales   
[ ] Regiones o países específicos:    
5. Título del documento notificado:  Interim Marketing Authorization regarding the 
optional addition of vitamin D2-yea st to yeast-leavened bakery products  
(Autorización provisional de comercialización relativa al uso opcional de levadura 
enriquecida con vitamina D 2 en los productos de panificación fermentados con levadura) -  
Idioma(s):  francés e inglés - Número de páginas:  2 
6. Descripción del contenido:   
El Ministerio de Salud del Canadá ha recibido una solicitud de autorización del uso 
opcional de levadura enriquecida con vitamina D 2 en los productos de panificación 
fermentados con levadura, a un nivel de 90 U. I. (2,25 μg) por 100 g.   El Ministerio de 
Salud del Canadá ha realizado la evaluación de la  inocuidad de la propuesta de fortificar el 
pan fermentado con levadura y los productos de panificación fermentados con levadura no 
normalizados, como las bases para pizza, la masa de pan, los donuts y la bollería 
(croissants  y bagels ).  La evaluación de los datos disponibles ha demostrado que la adición 
de vitamina D a los productos alimenticios mencionados es inocua a un nivel inferior o 
igual a 90 U. I. (2,25 μg) por 100 g de producto en el mo mento del consumo.  Asimismo, la 
evaluación ha determinado que la fuente de vitamina D no debe estar limitada 
necesariamente a la levadura. 
Por lo tanto, el Ministerio de Salud tiene la  intención de recomendar que se modifique el 
Reglamento para autorizar el uso opcional de vitamina D en el pan, pan enriquecido, pan 
con pasas, pan de harina integral, pan negr o y productos de panificación fermentados con 
levadura no normalizados a un nivel inferior o igual a 90 U. I. (2,25 μg) por 100 g de 
producto en el momento del consumo. 
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  Con objeto de mejorar la flexibilidad del sistema regulador, se publica una autorización 
provisional de comercialización para permitir el  uso inmediato de la vitamina D en los 
productos de panificación, hasta que se desarrolle el proceso regulador para modificar el Reglamento. 
7. Objetivo y razón de ser:  [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas    
8. ¿Existe una norma internacional pertinente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo)   
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)     
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria ( por ejemplo, 
número de NIMF )   
[X] Ninguna ¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente?   
 [ ] Sí  [ ] No 
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:    
9. Otros documentos pertinentes e idio ma(s) en que están disponibles:  Canada Gazette , 
Parte I, 19 de febrero de 2011, páginas 4 39 y 440 (disponible en francés y en inglés) 
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ):  Inmediata para la autorización 
provisional de comercialización. Para el regl amento definitivo, normalmente en un plazo 
de 12 a 18 meses a partir de la fecha de pub licación del Aviso de autorización provisional 
de comercialización en la Parte I de Canada Gazette , 19 de febrero de 2011. 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):    
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación y/o ( día/mes/año ):  Inmediata para la autorización provisional 
de comercialización.  Para el reglamento definitivo, normalmente en un plazo de 12 
a 18 meses a partir de la fecha de publicaci ón del Aviso de autorización provisional de 
comercialización en la Parte I de Canada Gazette , 19 de febrero de 2011. 
[ ] Medida de facilitación del comercio   
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ):  5 de mayo de 2011 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones:  [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X ] Servicio nacional de información.  
Dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:     G/SPS/N/CAN/517 
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  13. Textos disponibles en:  [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información.  Dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:   
La versión electrónica del texto normativo está disponible en:   
http://www.gazette.gc.ca/rp-pr/ p1/2011/2011-02-19/p df/g1-14508.pdf
 (Canada Gazette ) 
o bien en:  
http://www.gazette.gc.ca/rp-pr/p1/2011/ 2011-02-19/html/notice-avis-fra.html#d103  
(francés) 
http://www.gazette.gc.ca/rp-pr/p1/2011/ 2011-02-19/html/notice-avis-eng.html#d109  
(inglés)