FIJA EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA  IMPORTACIÓN  A CHILE  DE TRIPAS DE  RUMIANTES  Y 
DEROGA RESOLUCIÓN N° 316 DE 1992  
 
Núm.  . -  
Santiago,  
 
VISTOS:  Las facultades conferidas por la ley Nº 18.755 que establece normas sobre el Servicio 
Agrícola y Ganadero ; la le y N° 18.164 que establece disposiciones sobre destinación aduanera ; el 
DFL RRA Nº 16, de 1963, que establece disposiciones sobre sanidad y protección animal ; el 
Decreto N° 112 de 2018, del Ministerio de Agricultura, que nombra Director Nacional del Servici o 
Agrícola y Ganadero;  la Resolución Nº 7, de 2019, de la Contraloría General de la República que fija 
normas sobre la exención del trámite de toma de razón ; Resolución Exenta N° 3.138 de 1999 que 
establece requisito de habilitación para establecimientos d e producción pecuaria que deseen 
exportar animales o sus productos a Chile, y sus modificaciones;  la Resolución Exenta N° 316 de 
1992 que fija exigencias sanitarias para la internación a Chile de tripas de rumiantes; las 
recomendaciones del Código de los A nimales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad 
Animal (OIE) . 
CONSIDERANDO:  
1. Que el Servicio Agrícola y Ganadero es el organismo público garante de la sanidad animal  del 
país. 
2. Que es función del Servicio Agrícola y Ganadero adoptar las medidas tend ientes a evitar la 
introducción de enfermedades al territorio nacional que puedan afectar la salud animal . 
3. Que es necesario actualizar las exigencias sanitarias en relación a las enfermedades animales 
que pueden ser introducidas al país a través de las tri pas de rumiantes.  
4. Que es necesario actualizar las normas en relación al proceso de inactivación del virus de la 
fiebre aftosa para mitigar el riesgo de introducción del virus al país a través de las tripas de 
rumiantes, de acuerdo a las recomendaciones de l código sanitario para los animales terrestres 
de la Organización mundial de sanidad animal (OIE).  
 
RESUELVO:  
1. Para efectos de la presente Resolución, se entenderá por tripas de rumiantes los intestinos de 
bovinos, ovinos y caprinos que, tras limpiarse, se  han procesado por raspado, desengrasado y 
lavado, y se han tratado con sal.  
2. FIJANSE  las siguientes exigencias sanitarias para  la internación a Chile  de tripas de rumiantes:  
I. Del país o zona de origen:   
a. Se encuentra reconocido oficialmente por la Organizaci ón Mundial de Sanidad Animal 
(OIE)  y por Chile , como libre de fiebre aftosa sin vacunación y de riesgo insignificante 
para encefalopatía espongiforme  bovina (EEB).  b. Se encuentra  reconocido oficialmente por la OIE como libre de peste de los pequeños 
rumiante s. 
c. Se encuentra declarado libre de prurigo lumbar ante la OIE.  
 
II. De los animales:  
a. Los animales que dieron origen al producto son nacidos, criados y beneficiados en el 
país o zona de procedencia.  
b. No han sido sacrificados como consecuencia de programas de err adicación de 
enfermedades infectocontagiosas o parasitarias, y no proceden de áreas sujetas a 
medidas de restricción  sanitaria  que impliquen riesgo para su comercialización, de 
acuerdo a las recomendaciones del código sanitario para los animales terrestres  de la 
OIE. 
c. Han sido faenados en establecimientos bajo control oficial, inspeccionados pre y post 
mortem y reconocidos como libres de enfermedades transmisibles.  
 
III. Del establecimiento  de origen : 
a. Los establecimientos faenadores y elaboradores de tripas s e deben encontrar  
habilitado s por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) para exportar a Chile .  
b. Los establecim ientos faenadores deben contar con inspección veterinaria oficial 
permanente.  
c. Los establecimientos elaboradores de tripas (triperías)  
deben contar  con un programa de supervisión oficial . 
 
IV. De los productos:  
a. Se podrán aceptar importaciones de tripas de rumiantes que procedan de países o 
zonas infectados por fiebre aftosa, y de países o zonas libres de fiebre aftosa con 
vacunación,  sólo cuando las tripas hayan sido lavad as, raspad as y sometid as a un 
tratamiento durante, por lo menos, 30 días con sal seca cloruro de sodio (NaCl), o con 
salmuera cloruro de sodio y actividad de agua menor a 0,80 (NaCl, aw<0,80) o con sal 
seca completada con fosfato, que conte nga 86,5%  de cloruro de sodio ( NaCl ), 10,7% 
de fosfato sódico dibásico ( Na2HPO4 ) y 2,8%  de fosfato trisódico ( Na3PO4 ) 
(peso/peso/peso), ya sea seca o como salmuera (aw< 0,80), y conservación a una 
temperatura  igual o superior a 12 °C durante todo ese tiem po. 
 
V. Del transporte  de los productos : 
 Deben ser inspeccionados por la autoridad competente previo al embarque , 
verificándose que los productos:  
a. Han sido trasladados desde el establecimiento de origen hasta el lugar de 
embarque en medios de transporte cerr ados y precintados, p reviamente lavados y  
desinfectados, con productos registrados por la autoridad competente, 
asegurando así la mantención de las condiciones higiénicas y sanitarias.  
b. El embalaje o envases de las tripas debe n estar sellados y etiquetados.  En ellos se 
debe indicar el país o zona de origen, establecimiento de procedencia, la 
identificación del producto, su cantidad y peso neto, y unidades de embalaje .  
VI. De la certificación:  
a. Las tripas de rumiantes que se importen al país, deberán venir a compa ñadas  por un 
certificado sanitario oficial  otorgado previo al  embarque , que ampare el cumplimiento 
de las exigencias sanitarias establecidas por la presente resolución , firmado y 
timbrado  por la autoridad sanitaria competente del país de procedencia, exten dido en 
lengua española y en la lengua oficial del país de origen.  
b. El certificado sanitario oficial deberá estipular el país de procedencia, el nombre, 
dirección y número oficial del establecimiento de origen, la identificación de los 
productos, la cantida d y el peso neto, nombre y dirección del consignatario, la 
identificación del medio de transporte, el número de unidades de embalaje y el 
número del precinto.  
Al arribo al país las tripas podrán ser  sometidas a los controles y exámenes que determine en 
casos fundamentados el Servicio Agrícola y Ganadero, los que serán con cargo a los usuarios.  
3.- DEROGUESE la Resolución exenta N° 316, de 1992 , que fija exigencias sanitarias para la 
internación a Chile de tripas de rumiantes . 
 
ANÓTESE,  COMUN ÍQUESE Y PUBLÍQU ESE 
 
 
 
 
HORACIO BORQUEZ CONTI  
DIRECTOR NACIONAL