G/SPS/N/UGA/190  
29 juin 2022 
(22-5043) Page: 1/3 
Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
1. Membre notifiant : OUGANDA  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés:  
2. Organisme responsable : Uganda National Bureau of Standards  (Office national de 
normalisation)  
3. Produits visés (Prière d'indiquer le(s) numéro(s) du tarif figurant dans les listes 
nationales déposées à l'OMC . Les numéros de l'ICS devraient aussi être indiqués, 
le cas échéant) : Autres (SH 210690) ; Volailles et œufs ( ICS 67 .120.20)  
4. Régions ou pays susceptibles d'être concernés, si cela e st pertinent ou faisable:  
[X] Tous les partenaires commerciaux  
[ ] Régions ou pays spécifiques:  
5. Intitulé du texte notifié : DUS D ARS 1216 :2022 . Chicken essence - Specification  
(Essence de poulet - Spécifications), première édition . Langue(s) : anglais . Nombre de 
pages : 20 
https://members.wto.org/crnattachments/2022/SPS/UGA/22_4365_00_e.pdf  
6. Teneur : La norme africaine notifiée spécifie les exigences en matière de qualité et de 
sécurité ainsi que les méthodes d'échantillonnage et d'essai applicables à l'essence de 
poulet . L'essence de poulet est issue de l'hydrolyse partielle de poulets entiers  parés, 
l'extrait obtenu accompagné de l'eau de cuisson étant concentré sous vide . L'extrait 
concentré est ensuite stérilisé et débarrassé de ses graisses éventuelles . Puis le concentré 
est transformé et clarifié pour satisfaire aux prescriptions applicabl es en matière de teneur 
en azote, de solides totaux, etc. L es édulcorants et les aromatisants requis sont ajoutés 
et le produit est conditionné dans des ampoules hermétiquement closes.  
7. Objectif et raison d'être : [X] innocuité des produits alimentaires, [ ] santé des 
animaux, [ ] préservation des végétaux, [X] protection des personnes contre les 
maladies ou les parasites des animaux/des plantes, [ ] protection du territoire 
contre d'autres dommages attribuables à de s parasites.  
8. Existe -t-il une norme internationale pertinente ? Dans l'affirmative, indiquer 
laquelle:  
[ ] Commission du Codex Alimentarius (par exemple, intitulé ou numéro de 
série de la norme du Codex ou du texte apparenté) : 
[ ] Organisation mondiale d e la santé animale (OIE) (par exemple, numéro 
de chapitre du Code sanitaire pour les animaux terrestres ou du Code 
sanitaire pour les animaux aquatiques) : 
[ ] Convention internationale pour la protection des végétaux (par exemple, 
numéro de la NIMP) : 
[X] Néant G/SPS/N/UGA/190  
- 2 - 
  La réglementation projetée est -elle conforme à la norme internationale 
pertinente?  
[ ] Oui [ ] Non 
Dans la négative, indiquer, chaque fois que cela sera possible, en quoi et 
pourquoi elle diffère de la norme internationale:  
9. Autres documents pertinents et langue(s) dans laquelle (lesquelles) ils sont 
disponibles:  
• Journal officiel de l'Ouganda  
• CAC/RCP 1. Code d'usages international recommandé - Principes généraux d'hygiène 
alimentaire  
• ISO 936. V iande et produits à base de viande - Dosage des cendres totales  
• ISO 937. V iandes et produits à base de viande  - Détermination de la teneur en azote 
(méthode de référence)  
• ISO 2917. V iande et produits à base de viande  - Mesurage du pH  - Méthode de 
référence  
• AOAC 934 .07. Processed meat and poultry products Lead Colorimetry (dithizone) II  
• AOAC 952 .13. Arsenic in food - Silver diethyldithiocarbamate method  
• Méthode officielle A OAC 990 .20. Solids (Total) in Milk  
• ISO 1841 -2. Viande et produits à base de viande - Détermination de la teneur en 
chlorures - Partie 2 : Méthode potentiométrique  
• AOAC 974 .07. Official Method of Anal ysis of Lead in Foods - Atomic Adsorption 
Spectrophotometry  
• AOAC 973 .34. Official Method of Analysis of Cadmium in Foods  
• AOAC 971 .21. Official Method of Analysis of Mercury in Foods  
• CAC/MRL 2. L imites maximales de résidus de médicaments vétérinaires dans les 
aliments  
• ARS 56. Labelling of pre -packaged foods - General requirements  
• CAC/RCP 1. C ode d'usages international recommandé - Principes généraux d'hygiène 
alimentaire  
• ISO 4833 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizont ale pour le 
dénombrement des micro -organismes - Partie 1 : Comptage des colonies à 30 degrés 
C par la technique d'ensemencement en profondeur  
• ISO 6888 -1. Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement 
des staphylocoques à coagulase po sitive ( Staphylococcus aureus  et autres espèces) 
- Partie 1 : Technique utilisant le milieu gélosé de Baird -Parker  
• ISO 16654. M icrobiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des 
Escherichia coli  O157  
• ISO 16649 -2. Microbiologie des aliments  - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des Escherichia coli  bêta-glucuronidase positive  - Partie 2 : Technique 
de comptage des colonies à 44 degrés C au moyen de 5 -bromo -4-chloro -3-indolyl 
bêta-D-glucuronate  
• ISO 7937. M icrobiologie des aliments  - Méthode horizontale pour le dénombrement 
de Clostridium perfringens  - Technique par comptage des colonies  
• ISO 11290 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la 
recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes  et de Listeria spp. - Partie 
1: Méthode de recherche  
• ISO 10272 -1:2017 . Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
la recherche et le dénombrement de Campylobacter  spp. - Partie 1 : Méthode de 
recherche  
• ISO 6579. M icrobiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des 
Salmonella  spp. 
• CXS 234. M éthodes d'analyse et d'échantillonnage recommandées  
• IS 5558:1970 (R2000) . Specification for Chicken Essence  
(disponibles en anglais)  
10. Date projetée pour l'adoption (jj/mm/aa) : à déterminer.  
Date projetée pour la publication (jj/mm/aa) : à déterminer.  G/SPS/N/UGA/190  
- 3 - 
  11. Date projetée pour l'entrée en vigueur : [ ] Six mois à compter de la date de 
publication, et/ou  (jj/mm/aa) : à déterminer.  
[X] Mesure de  facilitation du commerce  
12. Date limite pour la présentation des observations : [X] Soixante jours à compter 
de la date de distribution de la notification et/ou ( jj/mm/aa ): 28 août 2 022 
Organisme ou autorité désigné pour traiter les observations : [ ]  autorité 
nationale responsable des notifications, [ ] point d'information national . 
Adresse, numéro de fax et adresse électronique (s'il y a lieu) d'un autre 
organisme:  
Uganda National Bureau of Standards  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Courrier électronique: info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug  
13. Texte(s) disponible(s) auprès de : [ ]  autorité nationale responsable des 
notifications, [ ] point d'information national . Adresse, numéro de fax et adresse 
électronique (s'il y a lieu) d'un autre organisme:  
Uganda National Bureau of Standards  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Courrier électronique: info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug