G/SPS/N/CAN/1364/Add.1  
11 de noviembre  de 2021 
(21-8543) Página: 1/2 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Addendum  
La siguiente comunicación, recibida el 11 de noviembre de 2021 , se distribuye a petición de la 
delegación del Canadá . 
 
_______________  
 
 
Notice of modification to the  List of Permitted Preservatives  to Enable the  Use of Modified Vinegar in 
Various Meat and Poultry Products - Reference Number : NOM/ADM -0176 (Aviso de modificación de 
la Lista de conservantes autorizados  a fin de permitir el uso de vinagre modificado en diversos 
productos de carne y de aves de corral . Número de referencia : NOM/ADM -0176)  
La Dirección de Alimentos del Ministerio de salud del Canadá finalizó una evaluación de la inocuidad 
del vinagre modificado para su uso como conservante en diversos productos normalizados de carne 
y de aves de corral, así como en preparaciones no normalizadas de productos de carne y de aves de 
corral.  
El 22 de diciembre de 2020  se publicó el Aviso de la propuesta del Ministerio de Salud del Canadá de 
permitir el uso de vinagre modificado como conservante en dete rminados productos y preparaciones 
de carne y aves de corral [NOP/ADP -0036] . Se abrió un plazo de 75 días para que el público 
presentara observaciones al respecto . En el documento de información figura un resumen de la 
respuesta del Canadá a las observacio nes recibidas durante ese período.  
Los resultados de la evaluación respaldan la inocuidad del vinagre modificado cuando se utiliza como 
se describe en el documento de información . Por consiguiente, el Ministerio de Salud del Canadá ha 
autorizado el uso des crito del vinagre modificado y, para ello, ha modificado la parte 2 de la Lista de 
conservantes autorizados , con efecto a partir del 8 de noviembre de 2021 . 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este respecto 
y facilitar los datos de contacto pertinentes a quienes deseen formular una consulta o presentar 
información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho aditivo alimentario.  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_7119_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_7119_ 00_f.pdf  
Este addendum se refiere a:  
[ ] la modificación de la fecha límite para la presentación de observaciones  
[X] la notificación de la adopción, publicación o entrada en vigor del reglamento  
[ ] la modificación del contenido y/o ámbito de aplicaci ón de un proyecto de reglamento 
previamente notificado  
[ ] el retiro del reglamento propuesto  
[ ] la modificación de la fecha propuesta de adopción, publicación o entrada en vigor  
[ ] otro aspecto:  
Plazo para la presentación de observaciones : (Si el addendum amplía el ámbito de 
aplicación de la medida anteriormente notificada en cuanto a los productos abarcados y/o G/SPS/N/CAN/1364/Add.1  
- 2 - 
  los Miembros a los que puede afectar, deberá preverse un nuevo plazo para recibir 
observaciones, normalmente de 60 d ías naturales como mínimo . En otros casos, como el 
aplazamiento de la fecha límite anunciada inicialmente para la presentación de 
observaciones, el plazo previsto en el addendum podrá variar.)  
[ ] Sesenta días a partir de la fecha de distribución del adde ndum a la notificación y/o 
(día/mes/año) : No procede.  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo nacional 
encargado de la notificación, [ ] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax 
y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
 
Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, [X] Servicio 
nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su 
caso) de otra in stitución:  
La versión electrónica del Aviso de modificación de la Lista de conservantes autorizados  a fin de 
permitir el uso de vinagre modificado en diversos productos de carne y de aves de corral (número de 
referencia : NOM/ADM -0176) se puede consultar e n los siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/h ealth-canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -preservatives -modified -vinegar -meat-poultry -
products.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -modification -liste-agents-conservation -autorises -vinaigre -modifie -produits -
viande -volaille.html  (francés)  
 
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación y Servicio 
de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario) K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
Fax: +(613) 943 0346  
Correo electrónico : enquirypoint@international.gc.ca  
 
__________