G/SPS/N/UGA/158  
4 mai 2021 
(21-3767) Page: 1/3 
Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
1. Membre notifiant : OUGANDA  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés:  
2. Organisme responsable : Uganda National Bureau of Standards  (Office national de 
normalisation)  
3. Produits visés (Prière d'indiquer le(s) numéro(s) du tarif figurant dans les listes 
nationales déposées à l'OMC . Les numéros de l'ICS devraient aussi être indiqués, 
le cas échéant) : Soupes, bouillons  
4. Régions ou pays susceptibles d'être concernés, si cela est pertinent ou faisable:  
[X] Tous les partenaires commerciaux  
[ ] Régions ou pays spécifiques:  
5. Intitulé du texte notifié : DUS 2238:2019 . Soups and broths - Specification  (Soupes et 
bouillons - Spécifications), première édition . Langue(s) : anglais . Nombre de pages : 18 
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/UGA/21_3233_00_e.pdf  
6. Teneur : Le projet de norme ougandaise notifié établit les exigences et les méthodes 
d'échantillonnage et d'essai applicables aux soupes et bouillons destinés à la 
consommation humaine et à la restauration.  
7. Objectif et raison d'être : [X] innocuité des produits alimentaires, [ ] santé des 
animaux, [ ] préservation des végétaux, [ ] protection des personnes contre les 
maladies ou les parasites des animaux/des plantes, [ ] protection du territoire 
contre d'autres dommages attribuables à des parasites.  
8. Existe -t-il une norme internationale pertinente ? Dans l'affirmative, indiquer 
laquelle:  
[ ] Commission du Codex Alimentarius (par exemple, intitulé ou numéro de 
série de la norme du Codex ou du texte apparenté) : 
[ ] Organisation mondiale de la santé animale (OIE) (par exemple, numéro 
de chapitre du Code sanitaire pour les animaux terrestres ou du Code 
sanitaire pour les animaux aquatiques) : 
[ ] Convention internationale pour la protection des végétaux (par exemple, 
numéro de la NIMP) : 
[X] Néant  
La réglementation projetée est -elle conforme à la norme internationale 
pertinente?  
[ ] Oui [ ] Non 
Dans la négative, indiquer, chaque fois que cela sera possible, en quoi et 
pourquoi elle diffère de la norme internationale:  G/SPS/N/UGA/158  
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  9. Autres documents pertinents et langue(s) dans laquelle (lesquelles) ils sont 
disponi bles:  
− Méthode officielle A OAC 999.11. Lead, Cadmium, Copper, Iron, and Zinc in Foods, 
Atomic Absorption Spectrophotometry (Dry Ashing)  
− US 1659. Materials in contact with food - Requirements for packaging materials.  
− US CAC/GL 50 . General guidelines on sampling.  
− US EAS 38. Labelling of pre -packaged foods - General requirements;  
− US EAS 39. Code of practice for Hygiene in the Food and Drink Manufacturing Industry 
US ISO 1871. Food and feed products - General guidelines for the determination o f 
nitrogen by the Kjeldahl method  
− US ISO 6496. Animal feeding stuffs - Determination of moisture and other volatile 
matter content  
− US ISO 6579-1/AMD 1. Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
detection, enumeration and serotyping of Salmonella - Part 1 : Detection of Salmonella 
spp. - Amendment 1 : Broader range of incubation temperatures amendment to the 
status of Annex D, and correction of the composition of MSRV and SC 
− US ISO 7937. Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for 
the enumeration of Clostridium perfringens - Colony -count technique  
− US ISO 4833-1. Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
enumeration of microorganis ms - Part 1 : Colony count at 30 °C by the pour plate 
technique  
− US ISO 6888-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method 
for the enumeration of coagulase -positive staphylococci (Staphylococcus aureus and 
other species) - Part 1 : Technique using Baird -Parker agar medium  
− US ISO 7251. Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for 
the detection and enumeration of presumptive Escherichia coli  - Most probable 
number technique  
− US ISO 16050. Foodstuffs - Determination of aflatoxin B1, and the total content of 
aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in cereals, nuts and derived products - High-performance 
liquid chromatographic method  
− ISO 17919. M icrobiologie de la chaîne alimentaire - Réaction de polymérisation en 
chaîne (PCR) pour la détection de micro -organismes pathogènes dans les aliments - 
Détection des clostridies productrices de neurotoxine botulique de type A, B, E et F  
− US ISO 21527 -2. Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method 
for the  enumeration of yeasts and moulds - Part 2 : Colony count technique in products 
with water activity less than or equal to 0.95  
− US ISO 21567. Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for 
the detection of Shigella  spp 
− Commercial Item D escription (CID) . Soups, shelf stable , 25 janvier  2017 
− Commercial Item Description . Soup mixes, dehydrated , 24 août 2000 
− Commercial Item Description . Bouillon (Soup and gravy bases) , 30 novembre  2011 
− KS 1088: PART 2 :2001 . Specification for soups and broths  
− CODEX  STAN  117-1981:2015 . Norme Codex pour les bouillons et consommés  
− Gisslen, Wayne (2007) . Professional Cooking for Canadian Chefs  (6ème édition) . 
Hoboken, NJ : John Wiley & Sons Inc.  
− Journal officiel de l'Ouganda  
(disponible en anglais)  
10. Date projetée pour l'adoption (jj/mm/aa) : septembre 2 021 
Date projetée pour la publication (jj/mm/aa) : à déterminer.  
11. Date projetée pour l'entrée en vigueur : [ ] Six mois à compter de la date de 
publication, et/ou  (jj/mm/aa) : à la déclaration comme tex te obligatoire par le 
Ministre du commerce, de l'industrie et des coopératives.  
[X] Mesure de facilitation du commerce  G/SPS/N/UGA/158  
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  12. Date limite pour la présentation des observations : [X] Soixante jours à compter 
de la date de distribution de la notification et/ou ( jj/mm/aa ): 3 juillet  2021 
Organisme ou autorité désigné pour traiter les observations : [ ]  autorité 
nationale responsable des notifications, [ ] point d'information national . 
Adresse, numéro de fax et adresse électronique (s'il y a lieu) d'un autre 
organisme:  
Uganda National Bureau of Standards  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Courrier électronique : info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug  
13. Texte(s) disponible(s) auprès de : [ ]  autorité nationale responsable des 
notifications, [ ] point d'information national . Adresse, numéro de fax et adresse 
électronique (s'il y a lieu) d'un autre organisme:  
Uganda National Bureau of Standards  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Courrier électr onique : info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug