G/SPS/GEN/2136  
23 de junio de 2023 
(23-4326) Página: 1/4 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
ACCIONES DIRIGIDAS A LA IMPLEMENTACIÓN DEL ACUERDO  SOBRE LA  
APLICACIÓN DE MEDIDAS SANITARIAS  Y FITOSANITARIAS DE LA OMC  
INFORMACIÓN PRESENTADA POR EL INSTITUTO INTERAMERICANO  
DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA (IICA)  
La siguiente comunicación, recibida el 22 de junio de 2023, se distribuye a petición del IICA. 
_______________  
Las organizaciones observadoras del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Comité  MSF) de 
la Organización Mundial del Comercio (OMC) está n invitadas a presentar informes sobre las 
actividades que han realizado para promover la comprensión e implementación del Acuerdo sobre 
la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF) . El IICA desea presentar algunas 
acciones o activida des que considera de interés para este Comité.  
1  APOYO A FOROS MULTILATERALES VINCULADOS CON MEDIDAS SANITARIAS Y 
FITOSANITARIAS  
1.1  Coloquios del Codex Alimentarius  
1.1.  El IICA, en colaboración con la Oficina del Codex de los Estados Unidos, el  Comité Coordinador 
FAO/OMS para América Latina y el Caribe  (CCLAC ) y la Oficina Interafricana de Recursos Animales 
de la Unión Africana (AU -IBAR), sigue apoyando a sus países miembros para que participen de 
manera activa en el Codex Alimentarius, mediante la aplicación de un programa anual de coloquios 
dirigidos a los países del CCLAC y del CCAFRICA y los Estados  Unidos . En estos coloquios, ambas 
regiones (el 43 % de los miembros del Codex) examinan e intercambian opiniones sobre los diversos 
puntos del orden del día de cada un a de las reuniones oficiales del Codex Alimentarius . Estas 
reuniones motivan y apoyan a los países en desarrollo para que aumenten su participación activa, 
tanto individual como regionalmente . Los coloquios más recientes tuvieron lugar en:  
- Marzo de 2023: p reparativos para la 16a reunión  del Comité del Codex sobre 
Contaminantes de los Alimentos (CCCF16) . 
- Abril de 2023: p reparativos para la 26ª reunión del Comité del Codex sobre Sistemas 
de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos 
(CCFICS26 ). 
- Abril de 2023: p reparativos para la 4 7a reunión del Comité del Codex sobre Etiquetado 
de los Alimentos (CCFL47) . 
- Mayo de 2023: p reparativos para la 42ª reunión del Comité del Codex sobre Métodos 
de Análisis y Toma de Muestras (CCMAS42).  
- Junio de 2023: p reparativos para la 54ª reunión del Comité del Codex sobre Residuos 
de Plaguicidas (CCPR54).  
1.2.  Estos acontecimientos brindaron a los delegados de esas dos regiones y de los Estados Unidos 
la oportunidad de analizar cuest iones de interés común y elaborar estrategias de participación 
regional antes de esas reuniones de los Comités del Codex.  G/SPS/GEN/2136  
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  1.2  Coloquios del Codex Alimentarius para el sector privado  
1.3.  En colaboración con el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de los Esta dos Unidos 
(USDEC), el IICA celebró los siguientes  coloquio s destinado s a los colectivos interesados del sector 
privado de las regiones de América Latina y el Caribe que participan en actividades del Codex 
Alimentarius : 
– Marzo de 2023: p reparativos para l a 43a reunión del Comité del Codex sobre Nutrición 
y Alimentos para Regímenes Especiales (CCNFSDU43).  
– Mayo de 2023: p reparativos para la 47a reunión del Comité del Codex sobre Etiquetado 
de los Alimentos (CCFL47).  
1.4.  Las actividades se celebraron de manera virtual, con interpretación simultanea al español y al 
inglés, y cont aron con ponencias de expertos de reconocido prestigio de las Américas.  
1.3  Sesión de coordinación regional sobre cuestiones sanitarias y fitosanitarias de la OMC  
1.5.  Además de las iniciativas regionales encaminadas a fortalecer las capacidades del hemisferio 
con respecto a la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias y de la c olaboración con varios de 
sus miembros, el IICA organizó en marzo de 2023 su sexta sesión de coordinación sobre cuestiones 
relativas al Comité MSF de la OMC . A la reunión, que se celebró de forma virtual con interpretación 
simultánea al español, al francés  y al inglés, asistieron  aproximadamente  150 participantes 
de 32 países . Habida cuenta de los temas destacados que se debaten actualmente en el Comité MSF 
de la OMC, en la sexta sesión de coordinación se abordaron cuestiones relacionadas con los Grupos 
de Trabajo de la Declaración sobre Cuestiones Sanitarias y Fitosanitarias para la Duodécima 
Conferencia Ministerial de la OMC (documento WT/MIN(22)/27 ), enfoque reglamentario de los 
productos veterinarios y determinación de límites máximos de residuos para lograr resultados 
ambientales . La próxima sesión de coordinación sobre cuestiones relativas al Comité MSF de la OMC 
tendrá lugar en julio de 2023, en preparación para la octogésima sexta reunión del Comité MSF de 
la OMC.  
1.4  Actividades recientes del Grupo Interamericano de Coordinación en Sanida d Vegetal 
(GICSV)  
1.6.  Desde la constitución del GICSV, el IICA ha ejercido con carácter permanente como Secretaría 
Técnica y en la actualidad acoge su sitio web . En los últimos años ha mantenido un intens o programa 
y un plan de trabajo centrado en el fortalecimiento institucional, la coordinación de las actividades 
y la atención a las principales cuestiones fitosanitarias emergentes . Los eventos y actividades más 
relevantes realizados durante el período ab arcado por el presente informe fueron los siguientes:  
- Abril de 2023 - Taller Regional sobre ePhyto  
- Mayo de 2023 - Dinámica de los grupos de trabajo y reunión del plan de trabajo  
- Junio de 2023 – Reunión del Comité de Coordinación del Grupo Interamericano de 
Coordinación en Sanidad Vegetal (GICSV);  
- Junio de 2023 – "Declaración del GICSV por la falta de productos fitosanitarios 
autorizados para el control de la langosta"  
2  NORMATIVA Y REGLAMENTACIÓN INTERNACIONALES SOBRE MSF  
2.1  Sesión Estratégica sobre las Directrices de la  Organización Mundial de Sanidad Animal  
(OMSA ) 
2.1.  Con el fin de mejorar la coordinación y promover la elaboración de observaciones armonizadas 
sobre los capítulos del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la O MSA, el  IICA organizó 
en modo virtual, en mayo y junio de 2023, la decimotercera y la decimocuarta ediciones  de su Sesión 
Estratégica, con la colaboración y el patrocinio del USDA . Los asuntos abordados fueron la definición 
de aves de corral del glosario ; la fiebre aftosa ; la encefalopatía espongiforme bovina ; el acceso al G/SPS/GEN/2136  
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  sitio web de los delegados de la OMSA ; el centro de colaboración sobre los aspectos económicos de 
la sanidad animal ; la gripe aviar (vacunación y comercio) ; las cuestiones relacionadas co n el código  
para los animales  acuático s; el sacrificio de animales (Capítulo 7.5) ; el prurigo lumbar  y la gripe 
aviar. 
3  OTRAS ACTIVIDADES  
3.1  Proyecto de Bloque Comercial de América Latina (LAC)  
3.1.  En el marco de una asociación entre el IICA y el USDA, el Proyecto LAC proporciona 
asesoramiento técnico sobre asuntos relacionados con la sanidad agropecuaria y la inocuidad y la 
calidad de los alimentos . Con el apoyo de los instructores principales certi ficados, se centra sobre 
todo en las empresas, las organizaciones y los productores que necesitan formación sobre las normas 
de la Ley de Modernización de las Normas sobre Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de los 
Estados  Unidos . Además de la formación pres encial, la modalidad de asistencia técnica del 
Proyecto  LAC consiste en visitas a las plantas de producción donde los pasantes tienen la 
oportunidad de acompañar auditorías.  
3.2.  De abril a junio de 2023, se llevaron a cabo un total de 20 actividades , de las 
cuales 13 incluyeron  asistencia técnica continua a las instituciones gubernamentales del Ecuador, la 
República Dominicana, Guatemala y el Perú para el desarrollo de modelos piloto de inspección de la 
inocuidad de los alimentos basados en el riesgo . Además, s eis talleres oficiales en los que 
participaron más de 200 productores agrícolas impartieron formación sobre reglamentos de 
rastreabilidad, APPCC , buenas prácticas de documentación y fortalecimiento de la capacidad de las 
normas de  la FSMA . Por último,  en el primer semestre de 2023 se celebró la primera reunión regional 
para el fortalecimiento de las capacidades técnicas, en la que participaron  más de 20 agentes 
estratégicos de la región, incluidos especialistas en agricultura y directores de  servicios de  inocuidad 
de los alimentos . El evento estableció un foro para la armonización de los reglamentos técnicos en 
materia de inocuidad de los alimentos, la promoción del comercio intrarregional e interregional y la 
facilitación de las exportaciones de alimentos a  los Estados Unidos.  
3.2  Peste porcina africana  
3.3.  En el ámbito del Marco mundial para el control progresivo de las enfermedades transfronterizas 
de los animales (GF -TAD), el IICA ha organizado actividades de formación para la prevención de la 
peste porcina afric ana en los países de América y el Caribe, que aún están libres de la enfermedad . 
Esta coordinación se está llevando a cabo en colaboración con diferentes organismos internacionales, 
así como con organismos regionales (la OMSA, la FAO, el CVP, la CAN, la CA HFSA, la CaribVET, 
el OIRSA, el USDA y la COPEG).  
3.4.  Continuando con el plan de trabajo para 2023, el IICA acogió  recientemente  los siguientes 
seminarios en línea:  
- Marzo de 2023: c uarta parte de la serie de seminarios en línea sobre la comunicación 
del riesgo de peste porcina africana – "Comunicación de Crisis de Peste Porcina 
Africana".  
- Abril de 2023: E ducación en materia de Sanidad Animal respecto de las Enfermedades 
Transfronterizas.  
- Junio de 2023: M anuales de Operaciones Normaliz ados sobre Enfermedades 
Transfronterizas.  
3.3  Proyecto de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias del 11º Fondo Europeo de Desarrollo 
(FED) – Novena  reunión del Comité Consultivo Técnico  
3.5.  Los días 29 y 30 de marzo se celebró la novena reunión del Comité Consultivo Técnico del 
Proyecto de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias del 11º FED . El primer día se abordaron los progresos 
realizados y los planes para el año IV . El segundo día los participantes examinaron el camino a 
seguir , a saber, las  lagunas y  las consideraci ones fundamentales para seguir fortaleciendo los 
sistemas sanitarios y fitosanitarios en el Caribe . Hicieron exposiciones técnicas el IICA, la Agencia G/SPS/GEN/2136  
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  Caribeña de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos (CAHFSA), el Mecanismo Regional 
de Pesca de l Caribe (CRFM), el Ministerio de Agricultura de la República Dominicana, la Asociación 
Caribeña de Agroindustrias  (CABA) y la Red Caribeña de Organizaciones de Pescadores  (CNFO).  
3.4  Acuerdo de cooperación entre el IICA y la Administración de Medicamentos y 
Alimentos de los Estados Unidos (FDA) – "Aplicación de la FSMA – Identificación, 
investigación y aplicación de métodos alternativos para ampliar el alcance en toda la 
cadena de suministro mundial"  
3.6.  Durante el período abarcado por este informe, se celebraron cinco de los 12 seminarios en línea 
de una serie en curso , que abarcaron la norma sobre rastreabilidad de los alimentos, la norma sobre 
los recursos hídricos de uso  agrícola y la norma de uso de tierras adyacentes y cercanas , que 
contaron con la participac ión de expertos en la materia . Se conectaron a los cinco primeros 
seminarios en línea u n total de 3.496 personas de aproximadamente 30 países de  América y Europa, 
y las grabaciones pueden consultarse en línea en español  e inglés . 
3.5  Proyecto del STDF : puesta a prueba de la aplicación en Centroamérica (Belice y 
Honduras) de un programa de aseguramiento por parte de terceros para mejorar los 
resultados en materia de inocuidad de los alimentos en el ámbito de la salud pública  
3.7.  Este proyecto piloto tiene por objeto p romover el cumplimiento de las normas y los reglamentos 
nacionales en materia de inocuidad de los alimentos mediante una mejor asignación de los recursos 
oficiales para promover mejores resultados de salud pública y oportunidades comerciales . 
Recientemente  se han celebrado sesiones en modo virtual y talleres presenciales para evaluar y 
examinar los procedimientos de inspección existentes realizados por las autoridades públicas  en las 
cadenas de  las aves de corral,  el frijol y  el coco de Belice, y los camaro nes de acuicultura y los 
productos frescos de Honduras . Durante estas actividades se analizaron  la frecuencia de las 
inspecciones, el perfil de riesgo y otros aspectos pertinentes para mejorar los resultados en materia 
de inocuidad de los alimentos en los sectores de la salud pública y el comercio.  
3.8.  Además, dos evaluadores de Belice participaron en un taller realizado  por la ONUDI, en el que 
se celebró una reunión conjunta con Honduras para intercambiar experiencias y conocimientos 
adquiridos en el taller . El principal objetivo de esta sesión era ofrecer un panorama general de los 
factores que los organismos de reglamentación de la autoridad competente deberían tener en cuenta 
al evaluar y utilizar los datos de los programas de acreditación por parte de terce ros. También se 
trató de alentar el debate sobre la utilización de esos programas en Belice y Honduras, con el fin de 
avanzar hacia su aplicación efectiva.  
3.9.  Actualmente estamos en la etapa de planificación final de un viaje de estudios al Reino Unid o, 
cuyo principal objetivo es conocer la forma en que las organizaciones del sector público y privado 
cooperan en la utilización de los programas de acreditación por parte de terceros en materia de 
seguridad alimentaria en ese país . Esta experiencia proporcionará enseñanzas y buenas prácticas 
que serán de gran valor para la aplicación y la mejora de los programas de acreditación por parte 
de terceros en Belice y Honduras.  
Para obtener más información, sírvase dirigirse a José H.  Urdaz ( jose.urdaz@iica.int ). 
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)  
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos  
http://www.iica.int  
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