ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/GEN/806 
11 de octubre de 2007 
 (07-4383) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   español 
  
ACTIVIDADES DEL ORGANISMO INTERNACIONAL REGIONAL DE SANIDAD 
AGROPECUARIA (OIRSA) CON RELACIÓN AL ACUERDO SOBRE LA  
APLICACIÓN DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS 
 
Informe a presentarse durante la XL reunión del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias 
 
18 y 19 de octubre de 2007  
 
  La siguiente comunicación, recibida el 9 de octubre de 2007, se distribuye a petición del 
OIRSA. 
_______________ 
 
1. Durante su XLI Reunión Extraordinaria  celebrada  el recién pasado mes de mayo, el Consejo 
Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria, constituido por los Ministros y Secretarios de 
Agricultura y Ganadería de los nueve países miem bros del OIRSA, resolvió aprobar la nueva 
estructura organizativa y la estrategia de operativizar el acompañamiento de las cadenas agroalimentarias. 
2. Las actividades del OIRSA en materia de sanidad  agropecuaria e inocuidad de los alimentos 
tendrán de esta manera la oportunidad de inci dir más directamente en el sector productivo 
fortaleciendo su competitividad.  
3. Se ha otorgado prioridad a las siguientes cadenas agroalimentarias: 
 Programa Fitosanitario de apoyo a la Cadena  Agroalimentaria de cítricos y Frutas; 
 Programa de apoyo a la Cadena Acuícola; 
 Programa Regional de apoyo a la Cadena de Producción Avícola; 
 Programa Regional de apoyo a la  Cadena de Producción Bovina; 
 Programa Fitosanitario apoyo a la Cadena de Agroalimentaria de Hortalizas y Vegetales; 
 Programa Regional de apoyo a la Cadena de Producción Porcina; 
 Programa de Fortalecimiento del Sistema Cuarentenario de la Región del OIRSA. 
 
Actividades de capacitación y difusión de tema s relacionados con la agrosanidad y el comercio 
 
4. En apoyo a la Convención Internacional de Pr otección Fitosanitaria (CIPF) se realizó un taller 
en Antigua Guatemala, Guatemala, con participación de todos los países miembros para la revisión de 
los borradores de las siguientes Normas Intern acionales para Medidas Fitosanitarias (NIMF), 
sometidas a consulta durante 2007 por la CIPF: 
 Anexo de la NIMF no. 27 (Protocolos de  diagnósticos para plagas reglamentadas) Thrips 
palmi; 
 Enmiendas a la NIMF No. 5 (Glosario de términos fitosanitarios); 
 Suplemento de la NIMF no. 5; 
 Suplemento no. 3 Madera descortezada y madera libre de corteza; 
 Establecimiento de áreas de baja prevalencia de plagas para moscas de la fruta ( Tephritidae ); 
 Clasificación de productos en categorías según su riesgo fitosanitario; G/SPS/GEN/806 
Página 2  
 
   Desarrollar una estrategia para re ducir o reemplazar el uso del bromuro de metilo para fines 
fitosanitarios; 
 Muestreo de envíos. 
 5. Con el apoyo de la Agencia Española de C ooperación Internacional (AECI) y la asistencia 
técnica del Ministerio de Agricultura y Alimen tación (MAPA) de España, se desarrolló un curso 
internacional en el ámbito regional del OIRSA sobr e temas selectos en sanidad vegetal, y entre los 
cuales se abordaron: 
 La sanidad vegetal en el marco internacional; 
 Organización de la sanidad vegetal en España; 
 Regulación de la entrada y circulación de vegetales en la Unión Europea: Directiva 
2000/29/CE; 
 Cuarentena vegetal; 
 Metodología de la inspección fitosanitaria; 
 Información fitosanitaria. 
 
6. Se proporcionó capacitación y soporte en análisis  de riesgo de plagas a países miembros del 
OIRSA. 
7. El ORISA elaboró el borrador de Norma Regiona l en Sanidad Vegetal del OIRSA:  "Medidas 
fitosanitarias para el control de Thrips palmi " mismo que fue  sometido a consulta de los países 
miembros. 
8. Como Organización Regional de Protección Fitosanitaria (ORPF), el OIRSA participó en la 
Décimo Novena Consulta Técnica Entre Organi zaciones Regionales de Protección Fitosanitaria, 
convocada por el Director General de la FAO y en la  que, entre los temas tratados estuvieron el rol de 
las ORPF en la revisión e implementación de las No rmas Internacionales para Medidas Fitosanitarias 
(NIMF) y el intercambio de información fitosanitaria. 
9. Se impartieron cursos de anális is de riesgo para personal oficia l de los Servicios Veterinarios 
de República Dominicana y Guatemala. 
10. En el marco de las actividades de prevención de  influenza aviar, y dentro de la estrategia  
Capacitación de Capacitadores , se realizaron actividades de comunicación y divulgación sanitaria 
para fortalecer la cultura de la bioseguridad y la  notificación de enfermedades de las aves en los países 
miembros del OIRSA. 
11. También dentro de las actividades de prevención de influenza aviar de marzo a septiembre se 
coordinó con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos de Norteamérica la organización de 
siete seminarios sobre Bioseguridad en Mercados  de Aves Vivas, con la participación de los 
Ministerios de Agricultura, Salud y del Trabajo, así como autoridades municipales, productores 
avícolas, comerciantes de aves vivas en mercados y ONG´s.  Resultó en la integración de un grupo de 
seguimiento en cada país para elevar a las auto ridades competentes las recomendaciones emanadas de 
los seminarios.  Actualmente se están coordinando las actividades de seguimiento correspondientes. 
12. En el marco del Proyecto USAID-OPS de C ooperación en Influenza aviar e Influenza 
Pandémica, se apoyó la consecución del Taller de aná lisis de riesgo geográfico de influenza aviar, en 
el panel para la Identificación de los factores de  riesgo críticos de introducción y diseminación de 
influenza aviar H 5N1 a la región. 
13. A solicitud del Departamento de Agricultura de  Estados Unidos de Norteamérica se apoyó el 
Entrenamiento sobre empaque y en vío de substancias infecciosas , con el que se logró certificar a diez  G/SPS/GEN/806 
 Página 3 
 
 
  personas del sector oficial y productivo de Hondur as para el envío de muestras al Laboratorio 
Nacional de los Servicios Vete rinarios en Estados Unidos. 
14. Se organizó y coordinó el Taller Regional de Capacitadores en Auditoria para Sistemas BPM, 
POES y HACCP juntamente con OPS, el Proyecto ILRI-CFC del IICA.  Se realizaron prácticas de Auditoria en cuatro estable cimientos procesadores de productos de origen animal. 
15. Se impartió el curso Últimas tendencias y exigencias del mercado internacional organizado 
por el Colegio de Ingenieros Agr ónomos de Costa Rica, sobre rastreabilidad en productos de agrícolas 
con la participación de 60 técnicos. 
Apoyo a la difusión de normas internacionales y regionales 
 
16. Se emitió a la autoridad competente de Repúb lica Dominicana la interpretación al capítulo 
sobre vigilancia de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) del Código Sanitario para los 
Animales Terrestres de la OIE, con la finalidad de establecer el Objetivo de puntos para diferentes 
tamaños de población bovina adulta de países en  los que no se ha detectado ningún caso de EEB . 
17. Se apoyó la participación del Delegado de Belice a la Sesión General de la OIE, en su calidad 
de Secretario de la Comisión Re gional de la OIE para América. 
18. En la Reunión de la Comisión Técnica Regiona l de Sanidad Avícola en San Salvador, El 
Salvador, se revisaron las propuestas de modificación a los capítulos de influe nza aviar y enfermedad 
de Newcastle del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE. 
19. Se coordinó y apoyó la participación de El  Salvador, Honduras, Guatemala, Belice y 
Nicaragua al XIII Seminario de Armonización Sobr e el Registro y Control de Medicamentos 
Veterinarios del CAMEVET. 
20. Se apoyó el proceso de elaboración del reglam ento de la nueva Ley Federal de Sanidad 
Animal de México mediante la "Directriz Regional para Inspección y aprobación de Establecimiento 
Procesadores, Elaboradores o Beneficiadores de Productos Alimenticios de Origen Animal".  Dicha Directriz fue elaborada como un instrumento que ayude al cumplimiento del Anexo C 
"Procedimientos de Control, Inspección y Aprobación " del Acuerdo MSF.  El citado documento está a 
disposición de los interesados en la siguiente dirección electrónica: http://www.oirsa.org/aplicaciones/subidoarchivos/DirectricesRegionales/DirectrizinspaprestBelize.pdf
 
Apoyo a la prevención, control y erradicación de plagas y enfermedades 
 
21. Se realizaron tres seminarios preparatorios para el ingreso a fase de erradicación de Peste 
Porcina Clásica en El Salvador, Nicaragua y Hondur as, resaltando el abordaje de los conceptos de 
regionalización. 
Transparencia en la información sobre salud animal  
 
22. Se continuó la distribución del Boletín Epid emiológico Regional mensual con información 
sobre la ocurrencia de enfermedades de los animales  en los países de la región del OIRSA en apoyo a 
la transparencia en la informaci ón e vigilancia epidemiológica. 
Fortalecimiento de las instituciones na cionales para facilitar el comercio 
 
23. En el marco del Acuerdo de Libre comercio  Estados Unidos Centro América y República 
Dominicana (CAFTA-DR por sus siglas en inglés) sobre Vigilancia Avícola, se colaboró con el G/SPS/GEN/806 
Página 4  
 
  Departamento de Agricultura de Es tados Unidos de Norteamérica pa rticipando en la mesa "Comercio 
avícola Centroamericano, vigilancia de enfermedad es y normas de Estados Unidos e internacionales" 
y en la mesa "Próximos pasos para la creación de sist emas de sanidad avícola", con el fin de orientar 
sobre los requerimientos que tendrán que cubrir lo s países de Centroamérica para introducir productos 
avícolas al mercado estadounidense. 
Apoyos específicos a cadenas produc tivas de productos agropecuarios 
 Cadena bovina  
 
24. La Conferencia Normativas e Inspecciones San itarias de Productos Lácteos durante el VI 
Congreso Nicaragüense del Sector Lácteo, organizado por la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo 
(CANISLAC), contó con la participación de 200 productores, procesadores, estudiantes y 
funcionarios oficiales. 
25. La Conferencia Importancia de la Implementación del Manual de Buenas Prácticas en 
Explotaciones Lecheras para Centroamérica,  Panamá y Belice durante el III Congreso 
Centroamericano de Ganadería Lechera, organiza do por PROLECHE, contó con la participación de 
150 productores, procesadores, estudiantes y funcionarios oficiales. 
26. Se organizó y coordinó el Taller Regional de  Trazabilidad, juntamente con el IICA y el 
Proyecto ILRI-CFC del IICA, celebrado en San José, Costa Rica, del 22 al 24 de mayo de 2007, con la participación de 200 par ticipantes de 15 países latinoa mericanos, Canadá y España. 
27. Se completó la elaboración, diseño y publicaci ón y distribución en los países miembros del 
Manual de Buenas Prácticas en Explotaciones Lecheras para Centroamérica, Panamá y Belice. 
28. Se completó la elaboración, diseño y publi cación de afiches de Buenas Prácticas de Ordeño 
Manual y Buenas Prácticas de Ordeño Mecánico para Guatemala y Honduras. 
29. Se realizaron visitas técnicas de inspección de fincas sobre proceso de ordeño y manejo 
higiénico de la leche e inspección de plantas arte sanales procesadoras de quesos en apoyo al proyecto 
de Ciudad Dolores del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador;  y la elaboración y 
seguimiento a plan de acción de mejoramiento del sector lácteo de Ciudad Dolores. 
Cadena de Producción Pesquera y Acuícola 
 
30. Se organizó y coordinó el Taller Latinoamericano de Homologación de Programas de 
Residuos Tóxicos y Trazabilidad Acuícola juntamen te con CYTED, MIDA, ARAP y OIE, celebrado 
en Ciudad de Panamá del 7 al 10 de mayo de 2007, con la participación de 60 delegados de 13 países 
del sector oficial y privado. 
31. Se organizó y coordinó el Seminario Talle r Regional de Identificación de Áreas de 
Cooperación para el Fortalecimiento de la Sanida d y la Producción en Apoyo de la Comercialización 
de los Productos Pesqueros y Acuícolas de la Región del OIRSA juntamente con el MAPA, MIDA y 
OSPESCA, celebrado en Ciudad de  Panamá, con la valiosa partic ipación del MAPA de España, 
atendiendo a 45 técnicos de los países miembros. 
32. Se impartió un Curso Regional Sanidad y Seguridad Alimentaria en Acuicultura, juntamente 
con el MAPA, AECI y el OIRSA, con una duración de 36 horas y la particip ación de 37 técnicos del 
sector oficial: Sanidad Acuícola, Laboratorios de  Análisis de Residuos e Inocuidad de productos 
Pesqueros y Acuícola. 
__________