ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/GEN/51 
23 de abril de 2007 
 
 (07-1664) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   inglés 
  
 
INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DE LA COMISIÓN  
DEL CODEX ALIMENTARIUS Y LAS ACTIVIDADES  
CONEXAS DE LA FAO Y LA OMS 
 
 
 En relación con el punto 5 del orden del dí a (Actualización por los observadores) de la 
reunión del Comité OTC de 21 de marzo de 2007 el Codex
 facilitó la información que figura a 
continuación.    
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I. REUNIONES DEL CODEX CELEBRADAS DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ OTC (9 Y 10 DE NOVIEMBRE DE 2006) 
 
• 28ª reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes 
Especiales (Chiang Mai, Tailandia, 30 de octubre a 3 de noviembre de 2006) 
• 15ª reunión del Comité de l Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de 
Importaciones y Exportaciones de Alimentos (Mar del Plata, Argentina, 6 a 10 de noviembre de 2006) 
• 15ª reunión del Comité Coordinador FAO/ OMS para América Latina y el Caribe 
(Mar del Plata, Argentina, 13 a 17 de noviembre de 2006) 
• 15ª reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para Asia (Seúl, República de Corea, 
21 a 24 de noviembre de 2006) 
• Sexta reunión del Grupo de Acción Intergube rnamental Especial del Codex sobre 
Alimentos Obtenidos por Medios Biotec nológicos (Chiba, Japón, 27 de noviembre 
a 1º de diciembre de 2006) 
• 38ª reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos (Houston, 
Estados Unidos de América, 4 a 9 de diciembre de 2006) 
• 25ª reunión del Comité Coordinador FAO/ OMS para Europa (Vilna, Lituania, 
15 a 18 de enero de 2007) 
• 17ª reunión del Comité Coordinador FAO/ OMS para África (Rabat, Marruecos, 
23 a 26 de enero de 2007) 
• 20ª reunión del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites (Londres, Reino Unido, 
19 a 23 de febrero de 2007) G/TBT/GEN/51 
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  • Cuarta reunión del Comité Coordinador F AO/OMS para el Cercano Oriente (Ammán, 
Jordania, 26 de febrero a 1º de marzo de 2007) 
• 28ª reunión del Comité del Codex sobre Mé todos de Análisis y Toma de Muestras 
(Budapest, Hungría, 5 a 9 de marzo de 2007) 
 En particular, el Comité OTC tal vez estim e oportuno tomar en consideración lo siguiente: 
 1. En su 28ª reunión, el Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para 
Regímenes Especiales  acordó remitir a la Comisión en  su 30º período de sesiones 
(Roma, 2 a 7 de julio de 2007) el Proyecto de Norma Revisada para Preparados para 
Lactantes y Preparados para Usos Medicinales Especiales Destinados a los 
Lactantes  para su aprobación final y el proyecto de revisión de las Listas de 
referencia de compuestos de nutrientes par a su utilización en alimentos para fines 
dietéticos especiales destinados a los lactantes y niños pequeños  para su aprobación 
provisional.  El Comité llegó a la conc lusión de que no había apoyo para iniciar 
trabajos sobre las declaraciones relati vas a los ácidos grasos trans e incluir 
restricciones en relación con los ácidos grasos saturados y los ácidos grasos trans en las condiciones para la realización de declaraciones comparativas.  El Comité decidió examinar la posibilidad de revisar y restablecer las Directrices para uso de los 
comités del Codex sobre la inclusión de disposiciones acerca de la calidad 
nutricional en las normas alimentarias y textos afines del Codex , basándose en un 
documento en el que se facilitarían más explicaciones sobre la elaboración de dichas directrices.  El Comité también decidió iniciar nuevos trabajos sobre el establecimiento y la aplicación de principios de análisis de riesgos. 
 2. En su 15ª reunión, el Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y 
Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos  (CCFICS) acordó 
adelantar el Anteproyecto de Directrices para Modelos Genéricos de Certificados 
Oficiales y para el Diseño, Preparación, Expedición y Uso de Certificados , con su 
nuevo nombre, para su aprobación final por  la Comisión en su 30º período de 
sesiones.  El Comité, en vista de las diversas declaraciones que pueden incluirse en un 
certificado de alimentos, por ejemplo declaraciones de salud animal y/o salud vegetal, 
y de las posibles inconsistencias entr e dichas declaraciones, recomendó que la 
Comisión del Codex Alimenta rius coordinara con la Organización Mundial de 
Sanidad Animal  y la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria  y, en 
su caso, otras organizaciones, su labor referente a los certificados. 
 3. En su sexta reunión, el Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex 
sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos  remitió el documento del 
proyecto titulado Anexo a las Directrices para la Rea lización de la Evaluación de la 
Inocuidad de los Alimentos Obtenidos de Plantas de ADN Recombinante sobre la 
Presencia de Niveles Bajos de Material Vegetal de ADN Recombinante  a la Comisión 
en su 30º período de sesiones para su aprobación como nuevo trabajo. 
 4. En su 20ª reunión, el Comité del Codex sobre Grasas y Aceites  finalizó el Proyecto 
de Norma para Grasas para Unta r y Mezclas de Grasas para Untar  a efectos de su 
aprobación por la Comisión del Codex Alimen tarius y prosiguió sus trabajos sobre las 
enmiendas a la Norma para Aceites Vegetales Especificados :  inclusión del aceite de 
salvado de arroz.  El Comité acordó continuar sus trabajos sobre la Lista de cargas 
anteriores aceptables  y el nivel de ácido linolénico en la Norma para los Aceites de 
Oliva y Aceites de Orujo de Aceituna .  También convino en emprender nuevos  G/TBT/GEN/51 
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  trabajos sobre las disposiciones relativas a la oleíana y la estearina de almendra de 
palma. 
 5. En su 28ª reunión, el Comité de Métodos de Análisis y Toma de Muestras  
prosiguió sus trabajos sobre el Proyecto de Criterios para la Evaluación de Métodos 
de Análisis Aceptables , el Proyecto de Directrices para la Solución de Controversias 
sobre los Resultados (de Ensayos) Analíticos , los Criterios relativos a los métodos 
para la detección e identificación de lo s alimentos obtenidos por medios 
biotecnológicos  y la revisión y armonización de la terminología analítica, y ratificó o 
revisó varios métodos de análisis para su  inclusión en las normas del Codex.  El 
Comité acordó elaborar nuevas directrices sobre incertidumbre en la medición y en la 
toma de muestras. 
II. PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
• 24ª reunión del Comité del Codex sobre Princi pios Generales (París, Francia, 2 a 6 de 
abril de 2007) 
• Primera reunión del Comité del Codex s obre Contaminantes de los Alimentos 
(Beijing, China, 16 a 20 de abril de 2007) 
• 39ª reunión del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios (Beijing, China, 
24 a 28 de abril de 2007) 
• 35ª reunión del Comité del Codex sobr e Etiquetado de los Alimentos (Ottawa, 
Canadá, 30 de abril a 4 de mayo de 2007) 
• 39ª reunión del Comité del Codex sobre R esiduos de Plaguicidas (Beijing, China, 
7 a 12 de mayo de 2007) 
 En particular, el Comité OTC tal vez estim e oportuno tomar en consideración lo siguiente: 
 6. En su 24ª reunión, el Comité del Codex sobre Principios Generales  examinará el 
Anteproyecto de Principios de Aplicación Práctica para el Anális is de Riesgos en 
relación con la Inocuidad de los Alimentos , las nuevas definiciones propuestas para 
los términos del análisis de riesgos relaci onados con la inocuida d de los alimentos y 
las enmiendas al Procedimiento para la elaboración de normas del Codex y textos 
afines .  El Comité examinará asimismo los Principios Generales del Codex 
Alimentarius , cuestiones relativas al Código de Ética para el Comercio Internacional 
de Alimentos  y la estructura y presentación del Manual de Procedimiento. 
 7. En su 35ª reunión, el Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos  
examinará el etiquetado de los alimentos e ingredientes de alimentos obtenidos por medio de ciertas técnicas de modificación genética/ingeniería genética y la manera de seguir avanzando en esta esfera.  El Comité también examinará la definición de publicidad en relación con las declaracion es de propiedades nutricionales y saludables 
y la aplicación de la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y 
salud.  El Comité seguirá revisando las listas de sustancias permitidas en las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente.   
 
 
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