. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/GEN/93 
30 de abril de 2010 
 
 (10-2340) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   inglés 
  
 
INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DE LA 
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS 
 
  La siguiente información fue facilitada  por la Comisión del Codex Alimentarius
 en la reunión 
del Comité OTC celebrada los días 24 y 25 de marzo de 2010. 
 
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 I. REUNIONES CELEBRADAS POR EL CODEX DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ OTC (NOVIEMBRE DE 2009) 
a) 31ª reunión del Comité del Codex sobre Nutr ición y Alimentos para Regímenes Especiales 
(Düsseldorf, Alemania, del 2 al 6 de noviembre de 2009); 
 b) 41ª reunión del Comité del Codex sobr e Higiene de los Alimentos (San Diego, 
Estados Unidos de América, del 16 al 20 de noviembre de 2009); 
 c) 63ª reunión del Comité Ejecutivo de la Comi sión del Codex Alimentari us (Ginebra, Suiza, 
del 8 al 11 de diciembre de 2009); 
d) Novena reunión del Comité de l Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos (Auckland, 
Nueva Zelandia, del 1º al 5 de febrero de 2010); 
e) 18ª reunión del Comité del Codex sobr e Sistemas de Inspección y Certificación de 
Exportaciones e Importaciones de Alimentos (Su rfers' Paradise, Australia, del 1º al 5 de 
marzo de 2010); 
f) 31ª reunión del Comité del Codex sobre Métodos  de Análisis y Toma de Muestras (Budapest, 
Hungría, del 8 al 12 de marzo de 2010). 
 
 En particular, el Comité OTC tal vez desee tomar nota de los siguientes asuntos:   
1. En la 31ª reunión del Comité del Codex sobre Nutrició n y Alimentos para Regímenes 
Especiales  se finalizó la Lista de métodos  para la determinación de la fibra dietética correspondiente a 
la definición de fibra dietética, envió el anteproyect o de Principios generales para el establecimiento 
de los valores de referencia de nutrientes relati vos a las vitaminas y los minerales para población 
general para su adopción como proyecto de direct rices en la Comisión y acordó comenzar a trabajar 
en la revisión de los Principios generales para la  adición de nutrientes esenciales a los alimentos y la 
revisión de las Directrices sobre la formulación de alimentos complementarios para lactantes de más edad y niños de corta edad.   
 
2. En la novena reunión del Comité del Codex sobre la L eche y los Productos Lácteos  se 
concluyó el proyecto de modificación de la Norma de l Codex para las leches fermentadas, en lo que G/TBT/GEN/93 
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  respecta a las bebidas a base de leche fermentada, se actualizaron las listas de los métodos de análisis 
y toma de muestras, aditivos alimentarios y contam inantes de los alimentos en las normas para la 
leche y los productos lácteos y se pr opusieron algunas modificaciones del Modelo de certificado de 
exportación para la leche y los productos lácteos .  El Comité también propuso aplazar sine die sus 
reuniones, dado que había concluido su trabajo. 
 
3. En la 18ª reunión del Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de 
Importaciones y Exportaciones de Alimentos  se finalizaron los Principios y directrices para 
efectuar evaluaciones de sistemas oficiales de insp ección y certificación en el extranjero (anexo a las 
Directrices para la formulación, aplicación, eval uación y acreditación de sistemas de inspección y 
certificación de importaciones y exportaciones de alimentos ). 
 4. En la 31ª reunión del Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras  se 
finalizó el anteproyecto de Directrices sobre los cr iterios de rendimiento y la validación de métodos 
de inspección, identificación y cuantificación de  secuencias específicas de ADN y proteínas 
específicas, se realizaron progresos sustanciales en la revisión de las Directrices sobre la 
incertidumbre en la medición  y se aprobaron numerosos métodos , especialmente sobre la fibra 
dietética y sobre la leche y los productos lácteos.  
II. PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
a) Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios  (42ª reunión, Beijing, China, del 15 al 19 de 
marzo de 2010); 
b) Comité del Codex sobre Principios Generales (26ª reunión, París, Francia, del 12 al 16 de 
abril de 2010); 
 c) Comité del Codex sobre Contaminantes de lo s Alimentos (cuarta reunión, Izmir, Turquía, 
del 26 al 30 de abril de 2010); 
 d) Comité del Codex sobre Residuos de Plaguici das (42ª reunión, Xian, China, del 19 al 24 de 
abril de 2010); 
 e) Comité del Codex sobre Etiquetado de lo s Alimentos (38ª reunión, ciudad de Quebec, 
Canadá, del 3 al 5 de mayo de 2010). 
  En particular, el Comité OTC tal vez desee tomar nota de los siguientes asuntos:    5. En la 26ª reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales  se examinará el 
anteproyecto de Código de ética revisado para el comercio internacional de alimentos y se revisarán 
las políticas de análisis de riesgos de los comités del Codex, así como varias cuestiones de índole 
general y de procedimiento.  6. En la 38ª reunión del Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos  se examinará en 
particular el anteproyecto de revisión de las Directrices sobre etiquetado nutricional  en relación con 
la lista de nutrientes que se declaran siempre de manera voluntaria u obligatoria y otras cuestiones 
relativas a la Estrategia mundial de la OMS sobre régimen alimentario, actividad física y salud.  Se 
examinarán varias modificaciones de las Directrices para la producción, elaboración, etiquetado y 
comercialización de alimen tos producidos orgánicamente y se proseguirán los debates sobre el 
etiquetado de los alimentos e ingredientes obtenidos  por medio de ciertas tecnologías de modificación 
genética/ingeniería genética. 
 
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