Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
CUARTA SECCION  
SECRETARIA DE ENERGIA  
PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY -NOM -010-SESH -2011, Aparatos domésticos para cocinar 
alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural. Especificaciones y métodos de prueba.  
Al margen un sello con el Escudo Nacional,  que dice: Estados Unidos Mexicanos. - Secretaría de Energía.  
PROYECTO DE NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -010-SESH -2011, APARATOS DOMESTICOS PARA COCINAR 
ALIMENTOS QUE UTILIZAN GAS L.P. O GAS NATURAL. ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA . 
La Secretaría de Energí a, con fundamento en lo dispuesto en los artículos 26 y 33, fracción XII, de la  Ley 
Orgánica de la Administración Pública Federal; 38, fracciones II, V y IX, 40, fracciones I y XIII, 43 y 47, 
fracción I, y penúltimo párrafo, así como 73, de la Ley Federal  sobre Metrología y Normalización; 28, 33, 
primer párrafo, y 80 del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 55 del Reglamento 
de Gas Licuado de Petróleo; 13, fracción XVI, y 23 fracciones XI y XVII, del Reglamento Interior de la 
Secretaría de Energía, y  
CONSIDERANDO  
PRIMERO. Que el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana se sometió a consideración y fue 
aprobado por el Comité Consultivo Nacional de Normalización en Materia de Hidrocarburos, en su Cuarta 
Sesión Ordinaria del Ejerci cio 2011, celebrada el 24 de noviembre de 2011, para su publicación en el  Diario  
Oficial de la Federación, de conformidad con el artículo 47, fracción I, de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización, a efecto de que los interesados, dentro de los se senta días naturales, contados a partir de la 
fecha de su publicación en el Diario Oficial de la Federación, presenten sus comentarios ante el citado Comité, 
sito en Avenida de los Insurgentes Sur No. 890, piso 4, colonia Del Valle, Delegación Benito Juáre z, código 
postal 03100, México, D.F., teléfono 50006000, Ext. 1130; fax: 50006253, o bien a los correos electrónicos : 
iposadas@energia.gob.mx, mmendoza@energia.gob.mx, o michelrp@energia.gob.mx.  
SEGUNDO. Que durante el plazo mencionado en el considerando a nterior, la Manifestación de Impacto 
Regulatorio a que se refiere el artículo 45 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización estará a 
disposición del público para su consulta en el domicilio del Comité antes citado.  
Por lo expuesto y fundado, se exp ide para consulta pública el siguiente:  
PROYECTO DE NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -010-SESH -2011, APARATOS DOM ESTICOS  PARA 
COCINAR ALIMENTOS QUE UTILIZAN GAS L.P. O GAS NATURAL. ESPECIFICACIONES  Y M ETODOS 
DE PRUEBA  
PREFACIO  
En la elaboración del presente Proye cto de Norma Oficial Mexicana participaron los siguientes organismos 
e instituciones:  
ARIM COMPONENTES, S.A. DE C.V.  
ASOCIACI ON DE NORMALIZACI ON Y CERTIFICACI ON, A.C.  
ASOCIACI ON NACIONAL DE FABRICANTES DE APARATOS DOM ESTICOS, A.C.  
BSH ELECTRODOM ESTICOS, S. A. DE C.V.  
DESARROLLO DE PRODUCTOS, S.A. DE C.V.  
ENDOSE, S.A. DE C.V.  
GILOTRONICS, S.A. DE C.V.  
INDUSTRIAS CORIAT, S.A. DE C.V.  
INDUSTRIAS HACEB DE M EXICO, S.A. DE C.V.  
INYMET, S.A. DE C.V.  
KOBLENZ EL ECTRICA, S.A. DE C.V.  
LEISER, S. DE R.L. DE C.V.  
MABE, S .A. DE C.V.  
MASCOMEX, S.A. DE C.V.  
PESIGMA, S.A. DE C.V.  
SABAF MEXICO, S.A. DE C.V.  
SECRETAR IA DE ENERG IA 
Dirección General de Gas L.P.  
SERVICIOS EN COMERCIO EXTERIOR PAFETRIC DE M EXICO, S.C.  
TECNOLOG IA Y SERVICIO, S.A. DE C.V.  
TEKA MEXICANA, S.A. DE C.V.  
WEBER STEPHEN PRODUCTS, S.A. DE C.V.  
WHIRPOOL MEXICO, S.A. DE C.V.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
INDICE  
1. Objetivo y campo de aplicación  
2. Referencias  
3. Definiciones  
4. Clasificación  
5. Construcción  
6. Especificaciones  
7. Condiciones generales de prueba  
8. Métodos de prueba  
9. Marca do 
10. PEC 
11. Muestreo  
12. Sanciones  
13. Vigilancia  
14. Bibliografía  
15. Concordancia con normas internacionales  
 Transitorios  
 Apéndice informativo  
1. Objetivo y campo de aplicación  
El presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos de seguridad que deben 
cumplir los aparatos de uso doméstico que se emplean para cocinar alimentos y que utilizan Gas L.P. o Gas 
Natural, sus métodos de prueba y el procedimiento para la evaluación de la conformidad con la misma.  
El presente Proyec to de Norma Oficial Mexicana también es aplicable a aquellos aparatos combinados los 
cuales utilizan Gas L.P. o Gas Natural con elementos eléctricos para el cocinado de alimentos.  
Quedan exentos del campo de aplicación de este Proyecto de Norma Oficial Mex icana los aparatos 
portátiles que utilizan recipientes desechables con acoplamiento directo.  
2. Referencias  
Este Proyecto de Norma Oficial Mexicana se complementa con las siguientes Normas Oficiales Mexicanas 
y Normas Mexicanas vigentes o las que las susti tuyan:  
NOM -001-SEDE -2005  Instalaciones Eléctricas (utilización), publicada en el Diario Oficial de la 
Federación el 13 de marzo de 2006.  
NMX -X-033-SCFI -2007  Industria del gas -Termostatos utilizados en hornos de uso doméstico -
Especificaciones y Métodos de p rueba. Declaratoria de vigencia publicada en 
el Diario Oficial de la Federación el 27 de noviembre de 2007.  
NMX -X-041-SCFI -2009  Industria del gas -Válvulas reguladoras de Gas L.P. y/o natural de operación 
manual, que se utilizan en aparatos de uso doméstico  para el cocinado de 
alimentos -Especificaciones y Métodos de prueba. Declaratoria de vigencia 
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 20 de mayo de 2009.  
NMX -X-045-SCFI -2008  Industria del gas -Resistencia a la corrosión de partes metálicas o no m etálicas 
con o sin recubrimiento -Método de prueba. Declaratoria de vigencia publicada 
en el Diario Oficial de la Federación el 9 de junio de 2009.  
NMX -J-066-ANCE -2007  Conductores. - Determinación del diámetro de conductores eléctricos. - Método 
de prueba (ca ncela a la NMX -J-066-ANCE -2003). Declaratoria de vigencia 
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 19 de octubre de 2007.  
3. Definiciones  
Para la correcta aplicación de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana se establecen las siguientes 
definici ones:  
3.1 Aire primario:  Aire que se introduce al quemador y que se mezcla con el Gas L.P. o el Gas Natural 
antes de llegar a las portas.  
3.2 Aparato:  Ensamble que contiene los dispositivos necesarios para generar la combustión para cocinar 
alimentos utili zando Gas L.P. o Gas Natural.  
3.3 Aparato combinado:  Aparato en el cual se contiene un sistema para la combustión de gas y un 
sistema eléctrico para cocinar alimentos.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
3.4 Asador:  Aparato que se empotra o sobrepone, en el cual se cocinan alimentos utilizan do 
principalmente calor por radiación que se produce por uno o varios quemadores.  
3.4.1  Asador de exterior:  Aparato que utiliza Gas L.P. o Gas Natural para uso exclusivo en el o al 
exterior, cuyos gases de combustión se ventilan al medio ambiente y puede s er fijo o portátil.  
3.4.2  Asador interno: Compartimiento que se integra a una estufa u horno, el cual puede presentarse en 
una cavidad separada y que puede utilizar el mismo quemador del horno o quemadores separados.  
3.5 Base:  Parte inferior de la estructu ra de un aparato, sin tomar en cuenta las patas.  
3.6 Cajón de almacenamiento:  Compartimiento que se integra al aparato cuya función principal es 
almacenar objetos diversos.  
3.7 Cajón de asador: Compartimiento por el cual se pueden desplazar las charolas de l asador o el mismo 
asador.  
3.8 Calentador de alimentos y/o calienta platos:  Parte del aparato doméstico que se destina a mantener 
calientes los alimentos y/o platos.  
3.9 Capacidad térmica nominal:  Cantidad de energía calorífica que genera un quemador de g as en 
determinado tiempo, usualmente expresado en kJ/h.  
3.10 Capelo: Superficie abatible que cubre la sección superior como elemento decorativo.  
3.11 Chimenea:  Ducto que forma parte del aparato para conducir los gases producto de la combustión, de 
un compa rtimiento cerrado al medio ambiente.  
3.12 Comal:  Plancha o placa metálica que se coloca sobre uno o más quemadores, cuya función es 
transmitir por conducción  el calor que se genera por el quemador o quemadores.  
3.13 Combustión:  Quema de gases combustibles para la producción de calor.  
3.14 Controles:  Dispositivos para regular las funciones de modulación de gas, aire y/o suministro 
eléctrico. Los controles pueden ser manuales, semiautomáticos o automáticos.  
3.15 Copete:  Parte del aparato ubicado en la sección  superior que sirve como respaldo.  
3.16 Estufa:  Aparato doméstico para cocinar alimentos que utiliza, como fuente de energía, el calor que 
se genera por la combustión de Gas L.P. o Gas Natural, y, en su caso, elementos eléctricos. Básicamente 
consta de una  sección superior y un gabinete que descansa en el piso , se empotra o se sobrepone; este 
gabinete incorpora uno o varios hornos. Además, puede contar con un comal y uno o más asadores.  
3.17 Gas de prueba:  Gas de referencia que se utiliza para las pruebas d e Capacidad Térmica, Eficiencia 
Térmica y Combustión.  
3.18 Gas L.P. o Gas licuado de petróleo: Combustible compuesto primordialmente por butano  y 
propano.  
3.19 Gas Natural:  La mezcla de hidrocarburos compuesta primordialmente por metano.  
3.20 Gratinador:  Dispositivo de baja emisión de calor (hasta 2 000 kJ/h con fuente de gas y 1 000 W con 
fuente eléctrica) que sirve para dorar, tostar y/o fundir algunos alimentos utilizando una fuente de gas  o 
eléctrica.  
3.21 Herramienta especial:  Aquélla cuyas característ icas no son de uso común y sólo está disponible en 
centros especializados o con el fabricante.  
3.22 Horno:  Compartimiento que se incorpora a una estufa, o independiente al aparato, que se empotra  o 
se sobrepone, en el cual se cocinan alimentos por convecci ón, utilizando el calor que se produce por uno o 
varios quemadores.  
3.23 Metro cúbico de gas:  Cantidad de gas contenido en un metro cúbico a una temperatura de 288.15 K 
(15°C), saturado con vapor de agua y bajo una presión de 101.3 kPa.  
3.24 Mezclador:  Ducto o compartimiento en el cual se efectúa la mezcla gas -aire. 
3.25 Parrilla de asador:  Accesorio que se coloca encima de los quemadores del asador y sirve para 
colocar los utensilios de cocina que contienen de manera directa los alimentos a cocinar.  
3.26 Parrilla de la sección superior:  Accesorio que se ubica encima de los quemadores de la sección 
superior y sirve para colocar los utensilios de cocina que contienen los alimentos a cocinar.  
3.27 Parrillas de horno:  Accesorios que se disponen en niveles dentr o de un horno y que sirven para 
colocar utensilios de cocina que contienen los alimentos a cocinar.  
3.28 PEC:  El Procedimiento para la evaluación de la conformidad para determinar el grado de 
cumplimiento con este Proyecto de Norma.  
3.29 Piloto de segurida d: Dispositivo donde se genera la flama que opera el sistema de seguridad en la 
ignición del quemador o los quemadores.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
3.30 Poder calorífico:  Calor que se mide en Joules y que se produce por la combustión de un metro 
cúbico de gas . 
3.31 Porta:  Abertura en  la cabeza del quemador, a través de la cual el gas o una mezcla de gas -aire se 
desplaza para su encendido.  
3.32 Presión de entrada:  Presión del gas de alimentación a los aparatos, antes de cualquier elemento  de 
control de flujo de gas y después del punto de conexión de gas del aparato.  
3.33 Quemador:  Dispositivo donde se genera la combustión y el cual se utiliza para la generación  de 
calor.  
3.33.1  Quemador de asador o gratinador:  Dispositivo instalado en la cavidad de un compartimiento, en 
el cual el calor  que se genera se distribuye por radiación.  
3.33.2  Quemador de comal:  Dispositivo instalado en la sección superior del aparato, diseñado para 
operar normalmente en conjunto con la placa o comal, en la cual el calor que se genera se distribuye por 
conducció n. 
3.33.3  Quemador de horno:  Dispositivo instalado en la cavidad del horno, en el cual el calor que se 
genera se distribuye por convección.  
3.33.4  Quemador superior:  Dispositivo instalado en la sección superior del aparato.  
3.34 Quemador infrarrojo:  Dispos itivo con una superficie radiante, comúnmente de material poroso o una 
malla de alambre, la cual transforma la energía a radiación infrarroja.  
3.35 Regreso de flama:  Condición en la cual la combustión se realiza antes de llegar a las portas  del 
quemador.  
3.36 Rosticero:  Dispositivo que puede integrarse a un Aparato y consiste básicamente de una varilla que 
gira, en la cual se insertan los alimentos.  
3.37 Sección superior:  Parte del Aparato en la cual se encuentran localizados los quemadores cuyas 
flamas est án en contacto directo con el medio ambiente y que puede contar con un comal, asador o ambos.  
3.38 Sistema automático de encendido:  Dispositivo para encender y/o reencender la flama en  un 
quemador.  
3.39 Sistema de encendido eléctrico:  Dispositivo que utili za el suministro de energía eléctrica para iniciar 
la combustión en los quemadores.  
3.40 Temporizador:  Dispositivo que indica el transcurso de un tiempo determinado y que puede o no 
controlar una operación.  
3.41 Termocontrol (válvula para quemador de pasos ): Válvula que suministra flujos diferentes 
reproducibles en posiciones determinadas.  
3.42 Termostato:  Dispositivo en el cual un elemento sensible a la temperatura de la carga opera, sin 
potencia auxiliar, un mecanismo de control de flujo de gas o tensión de alimentación, de manera que tiende a 
conservar la temperatura constante de los hornos.  
3.43 Termostato con dispositivo de preajuste para flujo mínimo:  Termostato con elemento para 
ajustar el flujo de gas a un valor establecido. El ajuste puede ser disco ntinuo o continuo.  
3.44 Tubo de válvulas:  Ducto que distribuye el gas a los controles o válvulas de los quemadores 
individuales.  
3.45 Válvula automática:  Válvula provista de un dispositivo que requiere de energía auxiliar para 
controlar el paso de gas haci a el quemador.  
3.46 Válvula para quemador:  Dispositivo que permite el control de flujo de gas al quemador. Las válvulas 
pueden presentar alguna(s) de las características siguientes:  
a) Sencilla: aquella que tiene una sola salida y posición de abierto y cer rado.  
b) Múltiple: aquella que tiene más de una sola salida y con una sola posición de abierto y cerrado.  
c) De pasos: aquella que suministra flujos diferentes reproducibles en posiciones determinadas.  
d) Flujo lineal: ofrece un flujo máximo a mínimo o vic eversa, existe una regulación de flujo en forma 
proporcional.  
e) Con dispositivo de seguridad, conforme a:  
 Contra apertura accidental: cuenta con un mecanismo que requiere al menos dos acciones 
separadas o movimientos para permitir el flujo de gas -por e jemplo, para girar el vástago -, y una 
sola operación para cerrar.  
 Contra falla de flama: sistema automático (válvula electromagnética) que se encarga de cerrar el 
paso de gas a través de la válvula cuando no existe flama en el quemador.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
f) Convertible: p uede utilizarse tanto para Gas Natural como Gas L.P., mediante el ajuste de flama 
mínima y el cambio de boquilla cuando ésta sea parte integral de la válvula.  
4. Clasificación  
Los aparatos domésticos a gas para el cocinado de alimentos se clasifican de la forma siguiente:  
 Estufa  
 Asador  
 Horno  
 Parrillas  
 Cualquier combinación de los aparatos que se mencionan anteriormente y de acuerdo a su fijación en:  
- De piso: aparato que cuenta con su propia base para fijarse en el piso, sin preparación especial 
de la superficie sobre la cual se va a colocar.  
- De empotrar: aparato que para su instalación se hacen arreglos determinados para fijarlo a una 
instalación de acuerdo a las indicaciones del fabricante.  
- Portátil: aparato que se puede mover para que desem peñe su función y no requiere de 
instalaciones especiales.  
- De sobreponer: aparato que se instala sobre un mueble.  
5. Construcción  
Para el cumplimiento de este capítulo, las pruebas deben realizarse bajo la condición 1 de la Tabla 5, a 
menos que se especi fique lo contrario en el inciso correspondiente.  
La evaluación de la conformidad para este capítulo de construcción se lleva a cabo por inspección visual, 
medición o las pruebas a las que se haga referencia.  
Materiales y equipo:  
- Medidor de espesores con resolución mínima de 0.01 mm.  
- Calibrador Vernier con resolución mínima de 0.01 mm.  
- Flexómetro con resolución mínima de 1.0 mm.  
- Cronómetro con resolución mínima de 0.1 s.  
- Cuenta hilos o calibrador de roscas.  
- Manómetro con resolución mínima de 0.1 kPa. 
- Fibra no metálica, para prueba de abrasión.  
- Solución de agua con jabón al 5% en peso (debe utilizarse detergente en polvo).  
- Líneas de Gas L.P. o Gas Natural.  
- Cuatro tabiques refractarios con dimensiones mínimas de 21 cm x 10 cm x 5 cm con una tolerancia 
de ± 10%.  
5.1 Tubería  
5.1.1 La tubería de alimentación y el tubo que se emplea para montar los dispositivos de control de flujo de 
gas, debe ser de un espesor mínimo de 1.0 mm y la tubería de distribución que corre después de los 
dispositivos  de control de flujo de gas hacia los quemadores debe ser de un espesor mínimo de 0.6 mm. Lo 
anterior se comprueba con un medidor de espesores. Como dispositivos de control de flujo de gas deberá 
considerarse a las válvulas, termostato y otros accesorios.  
5.1.2 Los orificios que se roscan para la fijación de las válvulas de gas y termostatos deben permitir la 
entrada como mínimo de 3 hilos completos. Lo anterior se comprueba por inspección visual.  
Para este numeral se considera la penetración de las roscas den tro del orificio, introduciendo la válvula y 
contando el número de hilos que penetran.  
5.1.3 Las conexiones y la tubería que se utilizan como conducto de gas dentro del aparato deben resistir 
un incremento de temperatura sin exceder los límites que se espe cifican en la Tabla 8.  
5.2 Los selladores y empaques que se utilizan en uniones deben ser resistentes a la acción de los gases 
licuados de petróleo y al Gas Natural.  
Esta condición se comprueba, al finalizar la aplicación de todas las pruebas del presente Proyecto de 
Norma Oficial Mexicana, determinando que el funcionamiento del aparato no presente fuga de gas, como se 
indica en la prueba integral de fugas descrita en el numeral 8.12.  
5.3 Las indicaciones gráficas de los controles de todos los quemadores de ben resistir la limpieza normal a 
la que se somete el área donde se encuentran las perillas; el área de las indicaciones gráficas no debe 
presentar desaparición parcial o total del señalamiento o aparecer el metal base.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
Con fibra no metálica comercial que tenga un tamaño no menor de 50 mm x 50 mm y que se empapa en 
una solución de agua con detergente comercial en polvo al 5%, se frota a mano el área bajo prueba hasta 
completar 20 frotes en una distancia de 10 cm ± 1 cm. Se considera un frote como un paso de  la fibra sobre la 
superficie bajo prueba.  
5.4 Parrillas de horno  
5.4.1  Si los soportes para parrillas de horno son removibles, éstos deben fijarse en forma rígida y deben 
soportarse para prevenir que las parrillas se peguen. Esta condición se comprueba po r inspección visual.  
5.4.2  Las parrillas o charolas del horno o asador interno deben apoyarse sobre las guías en que se 
deslizan hasta llegar a su tope de seguridad. Cuando las parrillas o charolas se deslicen a la mitad del 
aparato, éstas no deben oscilar . Esta característica se comprueba visualmente.  
5.4.3  Cuando el horno o asador interno tenga lámpara, las parrillas o charolas deben instalarse de forma 
que no pueda tocarse la lámpara durante o después de la instalación de la parrilla. Esta condición se 
comprueba por inspección visual.  
5.5 Las boquillas variables y los medios de ajuste de aire primario deben ajustarse desde el frente del 
aparato. Esta condición se comprueba por inspección visual.  
5.6 Deben proveerse claros suficientes para permitir el uso de herramienta para conectar el aparato a la 
tubería de alimentación del gas. Este requisito se comprueba por inspección visual.  
5.7 En una unidad empotrada, todos los controles, el tubo de válvulas, la tubería de los quemadores, las 
bases eléctricas y la chimenea deben formar parte del aparato. Esta condición se comprueba visualmente.  
5.8 Las puertas que abren hacia abajo, al abrirse completamente deben permanecer en esa posición. Este 
requisito se comprueba por inspección visual.  
5.9 Los quemadores de la sección superior deben desmontarse sin usar herramienta especial. Estos 
quemadores y sus soportes no deben permitir que se arme o que se coloque de forma incorrecta. Este 
requisito se comprueba por inspección visual.  
5.10 Las líneas de gas no deben perfora rse con tornillos autoroscantes con punta. Los tubos de 
distribución no deben considerarse línea de gas. Esta condición se comprueba por inspección visual.  
5.11 Los quemadores superiores deben centrarse por lo menos 5 mm con respecto al diámetro de las 
aberturas de las charolas superiores. Este requisito aplica únicamente para aparatos que integren charolas de 
derrames y se comprueba por medición.  
5.12 Los soportes de los quemadores deben ser rígidos y deben estar fijos en su lugar. Asimismo, los 
quemadores  deben sujetarse de manera que permanezcan nivelados, rígidos y que no puedan inclinarse 
fácilmente, así como asegurarse contra movimientos laterales, hacia adelante y hacia atrás. Esta condición se 
comprueba por inspección visual.  
5.13 Deben proporcionars e medios para sujetar los reguladores de aire en cualquier posición ajustada. 
Esto no debe excluir el uso de ajustes por fricción o resortes. Esta condición se comprueba por inspección 
visual.  
5.14 Deben proveerse medios para observar las flamas de los que madores de hornos, asadores y comal. 
Este requisito se comprueba por inspección visual.  
5.15 Las portas de los quemadores de los asadores exteriores deben protegerse contra derrames. Este 
requisito no aplica para quemadores infrarrojos.  
5.16 En un sistema de encendido, los elementos de éste deben diseñarse de forma que las partes que no 
estén permanentemente fijas no puedan ensamblarse y colocarse en forma incorrecta durante la limpieza y el 
mantenimiento. Esta condición se comprueba por inspección visual.  
5.17 Los componentes del sistema de encendido automático de gas deben instalarse de manera que la 
operación de estos dispositivos y el encendido del quemador principal no se afecte por cochambre o basura 
durante la operación normal. Esta característica se comprueba por inspección visual.  
5.18 El material de aislamiento térmico debe instalarse y protegerse para mantener su integridad durante 
la operación y limpieza del equipo. Esta condición se comprueba por inspección visual.  
5.19 Los bordes expuestos que p uedan entrar en contacto durante la limpieza, el uso o el ajuste del 
aparato deben estar libres de filos cortantes. Esta especificación se comprueba por inspección visual.  
5.20 Deben proveerse posiciones para las parrillas del horno como máximo a cada 12 c m de la altura  del 
horno. Se mide la separación que existe entre todas y cada una de las guías de las parrillas del horno y se 
registra la de mayor separación. Esta condición se comprueba por medición.  
5.21 La distancia entre la superficie de la charola o parrilla de asador interno que se coloca en su posición 
más cercana a las portas de los quemadores del asador debe ser 65 mm como mínimo. Esta característica se 
comprueba por medición.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
5.22 Cuando el aire para la combustión se abastece a través de una reji lla removible, ducto o dispositivo, 
éste debe ser parte integral del aparato y debe diseñarse para evitar que pueda colocarse en una posición 
equivocada. La dimensión mínima de la abertura de aire en la rejilla debe ser de 3 mm. Esta condición se 
comprueba  por medición.  
5.23 Las válvulas de gas de tipo flama alta -baja que tienen un orificio único no deben tener una posición 
"apagado" entre las posiciones "alto" y "bajo". Esta condición se comprueba por inspección visual.  
5.24 Todas las perillas de las válvu las de gas y del termostato deben tener el mismo sentido de rotación 
para poder encender y deben girar en el sentido de las manecillas del reloj para apagarse. Esta disposición no 
se aplica a las válvulas de tipo selector para hornos y asadores. Esta carac terística se comprueba 
visualmente.  
5.25 Los controles de los quemadores de horno y asador deben identificarse para que se distingan de los 
controles de los quemadores superiores. Esta condición se comprueba por inspección visual.  
5.26 Las válvulas automát icas que controlan el paso de gas al quemador, deben ser de tipo normalmente 
cerrado, excepto las válvulas que se controlan por reloj que pueden ser de tipo normalmente abierto o 
normalmente cerrado. El cumplimiento de esta especificación se comprueba por inspección visual.  
5.27 Las válvulas automáticas para quemadores de horno y asador no deben proveerse con mecanismo 
para hacer posible una operación manual. Esta especificación se comprueba por inspección visual.  
5.28 Cuando se utiliza una válvula automáti ca en la línea de alimentación de gas con una tubería 
semirrígida, la válvula debe soportarse. Esta condición se comprueba por inspección visual.  
5.29 En tanto no existan normas oficiales mexicanas o normas mexicanas que establezcan 
especificaciones para e l sistema automático de encendido o para válvula automática, se requiere que estos 
dispositivos cumplan con normas internacionales, normas del país de origen o normas del fabricante, de 
conformidad con lo establecido en el tercer párrafo del artículo 53 de  la Ley Federal sobre Metrología  y 
Normalización.  
5.30 Los aditamentos eléctricos o controles actuados eléctricamente que controlen el abastecimiento de 
gas deben poder removerse sin romper conexiones permanentes de cable. Estas características se 
comprueb an por inspección visual.  
5.31 Las cubiertas o protecciones de las lámparas de horno o asador no deben soportarse por la lámpara 
y deben fabricarse con un material que no se afecte por la temperatura de operación normal del horno. Estas 
condiciones se comp rueban por inspección visual al término de las pruebas aplicables al producto.  
5.32 Los aparatos no deben tener dispositivos de contacto eléctrico (receptáculos). Esta característica se 
comprueba por inspección visual. El receptáculo es definido por la Nor ma Oficial Mexicana “NOM -001-SEDE -
2005, Instalaciones Eléctricas (utilización)”.  
5.33 El cableado eléctrico interno debe protegerse contra daño de partes móviles y utensilios que se 
coloquen en el compartimiento o cajón de almacenamiento. Esta condición se  comprueba por inspección 
visual.  
5.34 El cableado no debe pasar en el interior de conductos de gases de combustión, aun cuando se 
coloquen en conductos especiales. El cableado debe colocarse fuera del paso directo de derrames. Esta 
característica se compr ueba por inspección visual.  
5.35 Todo el cableado, con excepción del cordón de alimentación, las partes eléctricas vivas y el equipo 
eléctrico debe tener una protección específica y debe localizarse de forma que:  
a) El cableado y el equipo eléctrico deben protegerse contra esfuerzos o daños físicos que pudiesen 
ocurrir y dañar el aislamiento o alterar las conexiones, durante su uso normal y durante o después de 
la instalación;  
b) El cableado y el equipo eléctrico se protejan de daños durante la limpieza y e l uso normal  del 
aparato;  
c) Se prevenga contacto con material combustible, y  
d) Se prevenga que el material del cableado en caso de que se queme o funda, quede contenido dentro 
del aparato y que no caiga sobre material combustible.  
Las especificaciones se ñaladas en los incisos del presente numeral se comprueban por inspección visual.  
5.36 Las flamas del quemador del horno no deben salir a través de orificios del piso del horno. Esta 
condición se comprueba por inspección visual.  
5.37 Los quemadores no deben  expulsar gas a través de la entrada de aire al mezclador, esta prueba 
debe conducirse a las presiones de prueba que se especifican en la Tabla 5, operando el quemador en la 
posición de abertura máxima, se acerca la flama de prueba a la entrada de aire al mezclador, se repite este 
procedimiento sucesivamente en los quemadores restantes y no debe observarse encendido de gas en la 
entrada de aire. Esta característica se comprueba por inspección visual.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
5.38 Los quemadores de la sección superior no deben prese ntar fugas, fusión o deformaciones 
permanentes que afecten su funcionamiento normal cuando se expongan a 40 h de funcionamiento. Se instala 
el aparato a la línea de gas en la condición 1 de la Tabla 5. Dos tabiques se colocan centrándolos al 
quemador o que madores que se evalúan. Se encienden los quemadores durante 40 min. Se apagan los 
quemadores y se mantienen así por 20 min.  
Esta prueba debe aplicarse a un quemador superior cuando todos los quemadores sean de la misma 
capacidad y cuando sean de capacidade s diferentes, la prueba debe aplicarse a cada quemador superior de 
capacidad diferente.  
La prueba se aplica una sola vez en las condiciones de mayor capacidad térmica, de acuerdo con el tipo 
de gas que utiliza el aparato y debe ser la que se indica en las características que se declaran en el presente 
numeral. El resultado se comprueba por inspección visual y al término de las pruebas mencionadas en el 
presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana.  
5.39 Cuando un aparato cuente con un regulador de presión y é ste opere con ambos gases (Gas L.P. o 
Gas Natural), se recomienda que en caso de que pueda ajustarse al gas de operación del equipo, dicho ajuste 
se realice sin necesidad de medir la presión.  
5.40 No se permite el uso de asbesto en la construcción de los a paratos materia de este Proyecto  de 
Norma Oficial Mexicana.  
5.41 Los materiales y partes de que constan los hornos y asadores, así como las parrillas y charolas de 
horno y asador que lo conforman, deben resistir, sin sufrir deformaciones visibles, los camb ios de temperatura 
de operación.  
6. Especificaciones  
Los aparatos de uso doméstico para cocinar alimentos no deben presentar piloto, con excepción de los 
pilotos de seguridad.  
Si un producto funciona conforme a dos o más clasificaciones deben cumplir con l as especificaciones y 
métodos de prueba aplicables para cada clasificación.  
Los métodos y equipos que se indican en el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana representan los 
requisitos mínimos para la aplicación de pruebas y pueden sustituirse por nue vas tecnologías o metodologías 
si son sustancialmente equivalentes. Los equipos de medición y los dispositivos que se indican en el presente 
Proyecto de Norma Oficial Mexicana, son de carácter informativo, no limitativo y pueden sustituirse por 
equipos equ ivalentes que den el resultado de la prueba en las unidades o valores que se especifican.  
Las tolerancias que no se indican se consideran ± 5%, a menos que se especifique lo contrario en el 
numeral correspondiente.  
Las masas que se utilicen en la aplicació n de los métodos de prueba que se indican en esta sección 
pueden sustituirse por una fuerza resultante por medio de un dispositivo para medir fuerza (dinamómetro)  o 
similar.  
Las masas que se consideran para pruebas de esta sección, se consideran dispositiv os para pruebas, sin 
requerir de trazabilidad con patrones nacionales, y la comprobación de su valor nominal se asegura a través 
de un equipo calibrado.  
6.1 Materiales  
6.1.1 Punto de fusión de quemadores y boquillas  
Las partes deben fabricarse con un mater ial cuyo punto de fusión o deformación se alcance a 
temperaturas superiores a las que se especifican en la Tabla 1.  
Tabla 1. Punto de fusión mínimo  
Parte  Punto de fusión mínimo en K (°C)  
Quemadores de la sección superior  783.15 (510)  
Quemadores de horno,  asador o quemadores auxiliares o 
cualquier combinación de estos  1023.15 (750)  
Boquillas  698.15 (425)  
 
Lo anterior se comprueba de acuerdo con lo descrito en el numeral 8.1.1. El espécimen utilizado no debe 
presentar indicios de deformación o fusión. Est a condición se comprueba por inspección visual. Esta prueba 
se realiza a un solo espécimen del aparato de acuerdo con la clasificación. Si las dimensiones de la cavidad 
del horno no permiten la introducción de un espécimen completo, éste puede seccionarse.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
6.2 Estructura del Aparato  
La estufa de piso debe cumplir con lo que se especifica en los numerales 6.2.1 al 6.2.6, comprobándose 
de acuerdo con lo establecido en el numeral 8.2.  
La deformación permanente máxima que se permite en esta sección no debe ser mayor que 3 mm, a 
menos que se especifique otra condición en la prueba correspondiente.  
6.2.1 Resistencia mecánica o a fuerzas diagonales  
La estufa de piso debe resistir la aplicación de una fuerza diagonal no menor que 700 N por lado, que se 
aplica de la parte superior frontal hacia la parte trasera inferior del aparato, sin que se presente una 
deformación permanente superior a los 3.0 mm en la dirección con el plano de la componente horizontal de la 
fuerza diagonal que se aplica.  
Esta condición se comprue ba conforme al método de prueba descrito en el numeral 8.2.1.  
6.2.2 La estructura de la base de la estufa de piso, el frente y la superficie o su equivalente, al exponerse a 
una masa de 136 kg con una tolerancia de ± 2 kg que se aplica durante 5 min con un a tolerancia de + 10 s, no 
debe presentar:  
a) Ruptura o daño permanente en ninguna de las partes, o  
b) Una deformación permanente que exceda de 0.5 mm.  
Esta característica se comprueba conforme a lo establecido en el numeral 8.2.2.  
6.2.3 La puerta del horn o o asador se somete durante 5 min con una tolerancia de + 10 s a la prueba de 
masa estática y no debe presentar:  
a) Ruptura en cualquiera de las partes;  
b) Deflexión de su posición normal mayor a 13 mm, durante la aplicación de la carga, o  
c) Pérdida de c ontacto con el piso (volteo).  
Lo anterior se comprueba conforme al método de prueba que se describe en el numeral 8.2.3.  
6.2.4 Masa sobre la esquina de la puerta del horno  
A una puerta horizontal totalmente abierta, se le aplica una masa de 11 kg con una t olerancia de + 0.25 kg 
sobre 32 cm 2 durante 5 min con una tolerancia de + 10 s sin hacer impacto en una esquina externa de la 
puerta y la otra esquina se fija soportándola en un poste de acuerdo con la Figura 1 y no debe presentar:  
a) Ruptura en cualquiera  de las partes, o  
b) Una deflexión mayor a 13 mm.  
Esta condición se comprueba conforme al método de prueba que se indica en el numeral 8.2.4.  
6.2.5  Masa sobre un cajón de asador  
A un cajón asador totalmente abierto se le aplica una masa de 20 kg en forma u niforme sin impacto 
durante 5 min con una tolerancia de + 10 s, sobre el plano horizontal a todo lo ancho del cajón sobre una 
franja de 100 mm de ancho, equidistante del marco frontal del aparato y del borde exterior del cajón; éste no 
debe presentar:  
a) Ruptura en cualquiera de las partes, o  
b) Deflexión durante la aplicación de la masa mayor a 13 mm.  
Lo anterior se comprueba de acuerdo con el método de prueba que se indica en el numeral 8.2.5.  
El presente requisito no aplica para cajón gratinador y para c ajón calienta platos.  
6.2.6  Capelos  
6.2.6.1 Un Capelo debe proveerse con medios que impidan que se cierre en forma accidental. Esta 
característica se comprueba de acuerdo con el método de prueba que se indica en el numeral 8.2.6.  Este 
requisito no aplica p ara asador exterior.  
6.2.6.2 Los Capelos planos no deben romperse al aplicarles una masa de 20 kg. Lo anterior se comprueba 
de acuerdo con el método de prueba que se indica en el numeral 8.2.7.  
6.3 Parrillas de horno y/o charolas de asador  
Las parrillas de  horno o charolas de asador deben cumplir con lo que se especifica del numeral 6.3.1 al 
6.3.5, comprobándose como se describe en el numeral 8.3.  
6.3.1 Un Aparato que se equipa con una o más parrillas de horno y/o charolas de asador, deben resistir sin 
desp renderse o caerse de las guías, las masas que se especifican en la Tabla 2, cuando se distribuyen 
centrando la masa en las dos terceras partes de la superficie de la parrilla y/o charola.  
Lo anterior se comprueba de acuerdo con el método de prueba que se i ndica en el numeral 8.3.1.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
Tabla 2. Masas que deben soportar las parrillas y/o charolas con respecto a sus dimensiones  
Ancho de la parrilla y/o charola (mm)  Masa (kg)  
Menor que 355  7.0 con tolerancia de + 0.15 kg  
De 355 a 455  9.0 con tolerancia de + 0.18  kg 
Mayor que 455  11.0 con tolerancia de + 0.25 kg  
 
6.3.2  El centro de las perillas o botones que se localizan en el copete del aparato, deben estar a una altura 
mínima de 15 cm arriba del plano de la parrilla de la sección superior. Este requisito no ap lica a los 
temporizadores o relojes. La presente condición se comprueba con el método que se indica en el numeral 
8.3.2.  
6.3.3 La parrilla de la sección superior que se destina para soportar una pieza rígida o un utensilio de  80 
mm de diámetro debe cumplir  con lo que se indica en el método de prueba descrito en el numeral 8.3.3. Este 
requisito no aplica a quemadores tipo multiflama o de forma no circular.  
6.3.4  Las parrillas superiores deben soportarse firmemente y colocarse para prevenir cualquier movimien to 
mayor que 5 mm sobre la cubierta. Lo anterior se comprueba conforme al método indicado en el numeral 
8.3.4.  
6.3.5  Cuando el aparato presente charolas o embutidos de quemadores superiores para contener los 
derrames, éstos deben tener una capacidad mínima  de 100 ml cada uno. Lo anterior se comprueba de 
acuerdo con el método de prueba que se indica en el numeral 8.3.5.  
6.4 Especificaciones eléctricas  
Los aparatos deben cumplir con lo que se especifica en los numerales 6.4.1 al 6.4.9, cuando tengan 
suministr o de energía eléctrica con corriente alterna.  
6.4.1 Cuando el horno o asador tenga lámpara que sobresalga más de 90 mm del respaldo del horno, 
debe protegerse contra contacto de utensilios. Esta condición se comprueba de acuerdo con el método de 
prueba del  numeral 8.4.1.  
6.4.2 El cordón de alimentación para conectar el aparato debe ser del tipo que se especifica en la Tabla 3 
y se comprueba de acuerdo al método de prueba del numeral 8.4.2.  
 Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
6.4.3 La longitud del cordón de alimentación no debe ser menor que  1 m y no mayor que 1.5 m; que se 
mide a partir del liberador de esfuerzos hasta el inicio de la clavija (si la incluye). Esta característica se 
comprueba de acuerdo con el método de prueba establecido en el numeral 8.4.3.  
Lo descrito en el presente numera l no aplica para asador exterior y aparatos portátiles.  
6.4.4 Para los aparatos que cuenten con cordón de alimentación, el punto de conexión eléctrica 
(terminales) del cordón al aparato debe contar con un liberador de esfuerzos que soporte una fuerza de 
tracción no menor que 156 N y el cordón de alimentación no debe presentar daños en el aislamiento. Lo 
anterior se comprueba de acuerdo con el método de prueba del numeral 8.4.4.  
Lo descrito en el presente numeral no aplica para asador exterior y aparatos por tátiles.  
6.4.5 Todas las partes metálicas del aparato que no conduzcan corriente deben ser eléctricamente 
continuas hasta el punto de la conexión a tierra del aparato. La resistencia eléctrica de un aparato debe ser 
menor que 0.1 Ω. Lo anterior se comprueb a de acuerdo con el método de prueba del numeral 8.4.5.  
6.4.6 La corriente de fuga que se mide en un aparato no debe exceder 0.5 mA. Esta condición se 
comprueba con el método de prueba descrito en el numeral 8.4.6.  
6.4.7  Materiales dieléctricos deben inter ponerse entre las partes eléctricas que no se conecten a tierra y 
que conduzcan corriente, y aquellas superficies externas que pueden llegar a tocarse. Lo anterior se 
comprueba de acuerdo con el método de prueba referido en el numeral 8.4.7.  
6.4.8 La resis tencia del aislamiento del aparato no debe ser menor que 2 000 k . Lo anterior se 
comprueba de acuerdo con el método de prueba referido en el numeral 8.4.8.  
6.4.9 Las partes vivas sin aislar no deben ser susceptibles de ser tocadas por el usuario. Estas pa rtes 
deben protegerse o localizarse de forma que no se puedan tocar por un perno de 6.4 mm de diámetro y  100 
mm de largo, el cual se coloca en la mano. Los sujetadores de los portalámparas, las bobinas de encendido y 
los electrodos de encendido no necesita n cumplir con esta especificación; sin embargo, deben protegerse 
para prevenir contacto accidental con las bobinas de ignición o bien los electrodos de ignición. Lo anterior se 
comprueba de acuerdo con el método de prueba a que se refiere el numeral 8.4.9.  
6.5 Capacidad térmica de quemadores  
La capacidad térmica de los quemadores debe ser la que se indica en las características que se declaran 
para la prueba, con una tolerancia de ± 10%.  
Lo anterior se comprueba de acuerdo con el método de prueba descrito e n el numeral 8.5.  
6.6 Eficiencia térmica de los quemadores de la sección superior  
Este requisito no aplica a quemadores cuya dimensión sea mayor que 250 mm o sean de tipo multiflama.  
La eficiencia térmica de los quemadores de la sección superior con capaci dad térmica hasta 11 500 kJ/h, 
incluyendo los quemadores de la sección superior controlados termostáticamente, no debe ser menor que 
45% Este numeral no aplica para quemadores de comal.  
La eficiencia térmica de los quemadores de la sección superior con cap acidad mayor que 11 500 kJ/h, no 
debe ser menor que 30%.  
6.7 Combustión  
Los quemadores de gas de los diversos aparatos objeto de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana no 
deben producir monóxido de carbono en concentraciones mayores que 0.08% libre de air e, comprobándose 
de acuerdo con el método de prueba que se indica en el numeral 8.7.  
Las parrillas superiores deben diseñarse de manera que no puedan colocarse en una posición distinta a la 
correcta o, si se colocan equivocadamente, que esto no afecte la c ombustión.  
6.8 No debe existir regreso de flama en los quemadores de un aparato, lo anterior se comprueba con el 
método de prueba que se indica en el numeral 8.8.  
6.9 Las flamas de los quemadores de la sección superior, hornos y asadores, además de las fla mas que 
se controlen por termostato, termocontrol o flamas de derivación, no deben presentar regreso de flama o 
extinción al abrir y cerrar las puertas y cajones del aparato. Las puertas deben probarse a partir del ángulo 
donde cierren libremente. Lo anter ior se comprueba de acuerdo con el método de prueba que señala el 
numeral 8.9.  
6.9.1 Las flamas de los quemadores de parrillas para empotrar no deben presentar regreso de flama, 
extinción o afectarse al abrir y cerrar las puertas y cajones. Lo anterior se comprueba de acuerdo con el 
método de prueba descrito en el numeral 8.9.1.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
6.10 Controles y encendido de quemadores de la sección superior  
Los controles y el encendido de quemadores de la sección superior deben cumplir con lo que se especifica 
en los numer ales 6.10.1 al 6.10.3, además de lo siguiente:  
a) Un control de quemador superior debe necesitar por lo menos de dos operaciones o medios 
equivalentes para encenderse y debe necesitar sólo una operación para apagarse.  
b) Todos los controles y perillas debe n identificarse con el quemador al que corresponden ya sea 
sección superior, horno y/o asador; y deben distinguirse entre ellos.  
c) Los controles manuales de los quemadores superiores deben marcarse para indicar claramente la 
posición de apagado, de encend ido, de flama máxima o, en su caso, la posición de nivel de flama. Se 
excluye la indicación de posición “encendido” en aparatos que no cuenten con sistema de ignición.  
La comprobación de lo anterior se complementa con el método de prueba que se indica en e l numeral 
8.10.  
6.10.1 El encendido de todas las portas de los quemadores de la sección superior debe ocurrir en 4 s 
como máximo, contados a partir del inicio del sentido de giro del control del quemador. Esta prueba no aplica 
a aparatos que no cuenten con  sistema de ignición. Lo anterior se comprueba de acuerdo con el método de 
prueba descrito en el numeral 8.10.1.  
6.10.2  Encendido de quemadores de hornos y asadores  
El encendido de todas las portas de los quemadores de horno, asador, combinación de ambos u  otros 
quemadores en compartimientos cerrados debe ocurrir en 4 s como máximo, contados a partir del inicio de 
giro del control del quemador. Esta prueba no aplica a aparatos que no cuenten con sistema de ignición,  de 
igual manera no aplica a sistemas de i gnición controlados por medio de válvula de seguridad.  
Esta prueba debe conducirse bajo las condiciones 1, 2 y 3 de la Tabla 5.  
Las pruebas deben realizarse a 85% y 110% de la tensión nominal de alimentación.  
En el caso de los aparato de piso, la prueba de be efectuarse estando el aparato separado de todas las 
paredes.  
Las condiciones descritas en el presente numeral se comprueban cumpliendo con el método de prueba 
descrito en el numeral 8.10.2.  
6.10.3  En los quemadores con sistema automático de encendido de  hornos y asadores, el tiempo de 
encendido y cerrado de la válvula de seguridad no debe ser mayor que 90 s después de que ésta opere. Esta 
característica se comprueba con el método de prueba que se indica en el numeral 8.10.3.  
6.11 Temperaturas  
Los aparato s y su entorno, en uso normal, no deben alcanzar temperaturas superiores a lo que se 
especifica en los numerales 6.11.1 al 6.11.6, comprobándose conforme al método de prueba señalado en el 
numeral 8.11. Para asador exterior únicamente aplica el numeral 6.1 1.6. 
6.11.1  El horno y sus controles deben diseñarse para que se pueda incrementar la temperatura del horno 
desde la temperatura ambiente del cuarto hasta 473.15 K (200°C) en 15 min como máximo. Lo anterior se 
comprueba de acuerdo con el método de prueba d etallado en el numeral 8.11.1.  
6.11.2 El promedio de las temperaturas de la distribución de calor en cualquier punto del interior del horno 
debe ser el mismo que la temperatura en el punto central de la parrilla, la cual se coloca en la guía que pase 
por e l plano vertical del centro del horno, con una tolerancia de ± 288.15 K (15°C). Lo anterior se comprueba 
de acuerdo con el método de prueba descrito en el numeral 8.11.2.  
6.11.3  Los hornos deben controlar la temperatura que se selecciona en el control con una tolerancia de  ± 
10 K (10°C). Se seleccionan como mínimo tres temperaturas que se indican en el control del termostato. Este 
método de prueba no aplica para aparatos con termocontrol.  
Para el cumplimiento de esta especificación deben considerarse las po siciones mínima y máxima del 
control. Para la posición media debe considerarse el marcado del control. Para el horno -asador esta prueba 
no debe realizarse en la posición “asar”.  
Lo descrito en el presente numeral se comprueba de acuerdo con el método de pr ueba señalado en el 
numeral 8.11.3.  
6.11.4  La distribución de calor en un asador interno de estufa no debe variar más de 298.15 K (25°C) en el 
área total de asado. Lo anterior se comprueba de acuerdo con el método de prueba del numeral 8.11.4.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
6.11.5  La te mperatura en el respaldo, piso y laterales que rodeen a un aparato no deben de exceder los 
incrementos de temperatura a partir de la temperatura ambiente. Figura 14, de acuerdo a lo siguiente:  
- Respaldo: 343.15 K (70°C)  
- Piso: 338.15 K (65°C)  
- Laterales : 343.15 K (70°C)  
6.11.5.1  Cabina de pruebas  
El respaldo y los laterales de la cabina deben construirse con madera de 19 mm ± 3 mm de espesor. La 
superficie de cara al aparato debe pintarse de color negro mate y debe contener un arreglo de termopares 
Tipo J que se instalan de acuerdo con la Figura 2, que se distribuyen uniformemente, formando una 
cuadrícula de 8 cm x 8 cm con una tolerancia de ± 1 cm.  
Los arreglos de termopares se aplican a las cabinas de piso conforme a la Figura 3, de empotrar, Figura 4 
y hornos y asadores de interior, Figura 5.  
El piso de la cabina de pruebas para estufas debe construirse con duela de 25 mm ± 3 mm de espesor, 
con acabado de barniz claro (Figura 3). El piso debe contener un arreglo de termopares Tipo J, los cuales se 
distribuyen uniformemente formando una cuadrícula de 15 cm x 15 cm con una tolerancia de ± 1 cm.  
Durante las pruebas se registran las temperaturas del respaldo, laterales y piso.  
Para determinar la temperatura máxima que se permite, se utilizan las fórmulas sig uientes:  
Para respaldo y laterales:  
Tmp = (Ta ± FC) + 70°C  
Para piso:  
Tmp = (Ta ± FC) + 65°C  
En donde:  
Tmp es la temperatura máxima que se permite en respaldo, laterales y piso en °C  
Ta es la temperatura ambiente en °C  
FC es el factor de corrección por var iación de temperatura. En caso de que la temperatura ambiente es 
menor de 298.15 K (25°C), FC es 1 K (1°C) menos por cada 3 K (3°C). En los casos en que la 
temperatura ambiente es mayor que 298.15 K (25°C), FC es 1 K (1°C) más por cada 3 K (3°C).  
6.11.5.2  Instalación del aparato en la cabina de pruebas  
Los aparatos de piso deben colocarse con una separación no mayor que 20 mm del muro posterior y 
laterales de la cabina, la medición debe hacerse considerando la parte estructural saliente del aparato, 
encajon ando la estufa conforme se muestra en la Figura 3. La chimenea no debe sobresalir del aparato, de 
manera que pueda llegar a quedar en contacto directo con el respaldo o pared en donde se coloque.  
En aparatos de empotrar o sobreponer tales como hornos, asad ores, parrillas o combinaciones de éstos, 
la instalación del aparato se hace de acuerdo con las especificaciones del fabricante.  
Lo anterior se comprueba de acuerdo con el método de prueba descrito en el numeral 8.11.5.2.  
6.11.6  Los incrementos de temperat ura de las superficies exteriores, jaladeras, perillas e interruptores no 
debe exceder los valores siguientes:  
- Metal con o sin acabado: 318.15 K (45°C)  
- Vidrio: 333.15 K (60°C)  
- Plástico: 313.15 K (40°C)  
Lo anterior se comprueba de acuerdo con el numer al 8.11.6.  
6.12 Componentes  
6.12.1 Válvulas manuales  
Las válvulas manuales para quemadores deben cumplir con los capítulos de especificaciones, métodos  
de prueba y marcado de la Norma Mexicana “NMX -X-041-SCFI -2009, Industria del gas -Válvulas reguladoras 
de Gas L.P. y/o natural de operación manual, que se utilizan en aparatos de uso doméstico para el cocinado 
de alimentos -Especificaciones y Métodos de prueba”.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
La comprobación de las especificaciones establecidas en este numeral, se hará mediante el certific ado de 
la conformidad con la Norma Mexicana NMX -X-041-SCFI -2009 antes referida, en términos de lo dispuesto en 
el PEC del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana.  
6.12.2  Termostatos  
Los termostatos de horno deben cumplir con los capítulos referentes a especificaciones, métodos de 
prueba y marcado de la Norma Mexicana “NMX -X-033-SCFI -2007, Industria del gas -Termostatos utilizados en 
hornos de uso doméstico -Especificaciones y Métodos de prueba”.  
La comprobación de las especificaciones establecidas en este  numeral, se hará mediante el certificado de 
la conformidad con la Norma Mexicana NMX -X-033-SCFI -2007 antes referida, en términos de lo dispuesto en 
el PEC del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana.  
6.12.3  Corrosión  
Las parrillas, charolas y los comp onentes metálicos de partes de fijación de la cavidad del horno, tales 
como tornillos, tuercas, clips, retenes, bridas, sujetadores de los elementos de ignición y charolas de 
derrames, se someten por 72 h a la prueba de niebla salina como se especifica en el Capítulo 3 de la Norma 
Mexicana “NMX -X-045-SCFI -2008, Industria del gas -Resistencia a la corrosión de partes metálicas o no 
metálicas con o sin recubrimiento -Método de prueba”. Debe tomarse una muestra de un espécimen por cada 
elemento que se integra en  la construcción del aparato.  
Esta prueba no aplica a quemadores, tubos, válvulas, tapas de quemador y otros componentes que no 
sean de fijación o estructurales.  
Los elementos que se indican deben resistir la corrosión y obtener una calificación mínima de 8, de 
acuerdo con el criterio de evaluación que se especifica en la Tabla 4.  
Tabla 4. Criterios para la calificación de la resistencia a la corrosión salina  
Grado  Criterio  
10-8 Sin corrosión a ligeras manchas de corrosión aislada menores al 0.3% de la sup erficie corroída  
7-4 Del 0.3% al 20% de la superficie corroída  
3-1 Más del 20% de la superficie corroída  
 
A continuación se incluye una guía gráfica para el criterio de evaluación:  
 Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
6.13 Prueba integral de fuga  
Al finalizar todas las pruebas no destruc tivas del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, se conecta 
el aparato a la línea de gas de acuerdo con la condición 3 de la Tabla 5 y éste no debe presentar fugas 
mayores que 50 cm 3/h, comprobándose con el método de prueba del numeral 8.12.  
7. Condi ciones generales de prueba  
Las condiciones generales de prueba deben cumplir con lo que se indica en los numerales 7.1 al 7.7.  
Este Proyecto de Norma Oficial Mexicana debe aplicarse a aquellos aparatos para cocinar alimentos que 
utilizan Gas L.P. o Gas Nat ural cuando la construcción de los  mismos lo permita, aun cuando é stos se 
diseñen sobre nuevos principios tecnológicos que no comprometan el nivel de seguridad del producto.  
Un aparato que emplea materiales o tiene formas de construcción diferentes de aque llas que se describen 
en los requisitos de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana puede probarse y evaluarse de acuerdo con el 
propósito de los requisitos y si son sustancialmente equivalentes puede considerarse que dicho aparato 
cumple con este Proyecto de Norma Oficial Mexicana.  
7.1 Este Proyecto de Norma Oficial Mexicana aplica a los aparatos domésticos que utilizan Gas L.P. o Gas 
Natural para cocinar alimentos. Las pruebas de funcionamiento para comprobar el cumplimiento con  este 
Proyecto de Norma Ofic ial Mexicana deben realizarse con ambos gases, cuando el aparato se diseñe para 
ello. 
7.2 Durante todas las pruebas para comprobar el cumplimiento con este Proyecto de Norma Oficial Mexicana, las 
parrillas de empotrar deben instalarse de acuerdo con las in strucciones que se declaran para su instalación, 
dentro de un gabinete de acuerdo con la Figura 4. Las paredes de las alacenas deben construirse con tablas 
de madera, aglomerados o triplay de 19 mm ± 3 mm de espesor.  
Todas las superficies del gabinete adya centes al aparato deben tener un acabado negro mate, las puertas 
del gabinete deben cerrar herméticamente. Estas puertas deben permanecer cerradas durante las pruebas, a 
menos que se especifique otra cosa. Las únicas aberturas que se permiten en los gabine tes son las 
necesarias para conectar chimeneas y ductos de admisión de aire que sean parte integral del aparato.  
7.3 Durante todas las pruebas para comprobar el cumplimiento con este Proyecto de Norma Oficial Mexicana, el 
horno o asador interno que por su diseño es para empotrar dentro de un gabinete de acuerdo con la Figura 5, 
debe instalarse en el mismo, de acuerdo con las instrucciones que describen su instalación. Las paredes de 
las alacenas deben construirse con tablas de madera, aglomerados o triplay de 19 mm ± 3 mm de espesor. 
Las paredes laterales y traseras del gabinete deben tener una distancia mínima de 305 mm hacia arriba y 
abajo del aparato. El gabinete debe dimensionarse para que sus caras interiores estén en contacto con el 
respaldo y laterale s del aparato.  
7.4 Las pruebas deben llevarse a cabo a temperatura ambiente de 298.15 K (25°C) ± 5 K (5°C), a menos 
que se especifique otra temperatura.  
7.5 Presiones de prueba y ajuste de quemadores  
Durante la ejecución de todas las pruebas de funcionamie nto que se especifican en este Proyecto de 
Norma Oficial Mexicana, la presión de entrada que se aplica al aparato inmediatamente antes de cualquier 
control debe ser la que se especifica en la Tabla 5.  
Tabla 5. Presiones de prueba  
Condiciones de prueba  Presión Gas Natural (kPa)  Gas L.P. (kPa)  
1 Normal  1.7 2.7 
2 Baja 1.2 1.9 
3 Alta 2.1 2.9 
Tolerancia: ± 3%  
 
Durante la ejecución de todas las pruebas de funcionamiento que se especifican en este Proyecto de 
Norma Oficial Mexicana, el ajuste del aire primari o y la capacidad térmica de todos los quemadores (numeral 
7.1) no deben cambiarse durante ninguna de las pruebas, a menos que se especifique otra condición.  
Cuando el aparato permita conversión de un gas a otro deben realizarse los ajustes necesarios.  
7.6 Gases de prueba  
De acuerdo con lo que se establece en el numeral 7.1, para el desarrollo de los métodos debe utilizarse 
Gas L.P. o Gas Natural para los cuales se diseña el aparato. Los métodos de prueba que se indican en los 
numerales 8.5, 8.6 y 8.7 deben realizarse con los gases de prueba que se especifican en la Tabla 6.  
La pureza mínima de los gases de prueba y el poder calorífico nominal, cuando se requiera, deben ser los 
que se especifican en la Tabla 6. La pureza y demás propiedades del gas deben comp robarse mediante la 
presentación del certificado de calidad o documento correspondiente, en términos de lo dispuesto en el PEC  a 
que se refiere el numeral 10.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
Tabla 6. Gases de prueba  
Gas de referencia  Gas de 
prueba  Pureza mínima (%)  Poder calorífico nomin al. 
Factor para cálculo  Densidad (dr)  
L.P. Propano  90 95 000 kJ/m 3 1.55 
Natural  Metano  90 37 300 kJ/m 3 0.612  
 
7.7 Tensión eléctrica de prueba  
A menos que se especifique otra cosa, la tensión eléctrica de alimentación del aparato dura nte las pruebas 
debe  ser 120 V o  220 V, según corresponda, con una tolerancia ± 10%, 60 Hz.  
7.8 Para los aparatos combinados, si el diseño lo permite, los elementos eléctricos deben energizarse 
durante las pruebas de temperatura que se indican en los numerales 8.11.5 y 8.11.6 . 
8. Métodos de prueba  
8.1 Materiales  
Equipo:  
- Horno (mufla) con capacidad mínima para alcanzar 1073.15 K (800°C), con resolución mínima de 10 
K (10°C).  
- Registrador o indicador de temperatura con resolución mínima de 1 K (1°C).  
- Cronómetro con resoluci ón mínima de 1 s.  
8.1.1  Punto de fusión de quemadores y boquillas  
Introducir las partes que se indican en el numeral 6.1.1 en un horno a la temperatura máxima que se 
especifica en la Tabla 1, con un a tolerancia de + 5% durante una hora con el control ajust ado al valor nominal.  
8.1.2  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando los quemadores y las boquillas no sufren deformaciones permanentes.  
8.2 Estructura del aparato  
Equipo:  
- Dos dispositivos para medir fuerza con resolución mínima de 10 N.  
- Dispositivo con el equipo mínimo siguiente:  
- Cuatro barras roscadas metálicas, con sus respectivas tuercas, en las cuales puedan instalarse 
los dispositivos para medir fuerza.  
- Dos ángulos de acero de 76 mm x 76 mm y espesor de 8 mm, se permite una toleranci a de ± 
10% en cualquiera de las dimensiones.  
- Dos soportes rígidos de 10 cm x 10 cm x 100 cm, se permite una tolerancia de ± 10% en 
cualquiera de las dimensiones.  
- Cronómetro con resolución mínima de 1 s.  
- Indicador de carátula con resolución mínima de 0.2 mm o mayor.  
- Masas que totalicen 136 kg con una tolerancia de ± 2 kg, o aplicador de fuerza.  
- Masa de 5 kg con tolerancia de ± 0.25 kg con un diámetro mínimo de 30 cm.  
- Masa de 10 kg con tolerancia de ± 0.25 kg.  
- Masa de 11 kg con tolerancia de ± 0 .25 kg.  
- Masa de acero de 20 kg con tolerancia de ± 0.4 kg con un diámetro de 30 cm ± 1.5 cm.  
- Masa de 30 kg con tolerancia de ± 0.6 kg.  
- Indicador para medir deflexión con resolución mínima de 0.1 mm.  
- Poste de altura ajustable o similar.  
- Pieza con espesor de 1 cm como máximo y un área de 36 cm2 con una tolerancia de ± 0.5 cm2. 
8.2.1  Resistencia a fuerzas diagonales  
Este método de prueba aplica únicamente a estufas de piso.  
a) Aplicación de una fuerza diagonal de 1.4 kN con una tolerancia de ± 10% de  la parte superior frontal 
hacia la parte trasera inferior (Figura 6).  
b) Aplicación de una fuerza diagonal no menor que 1.10 kN en la parte lateral superior a la parte lateral 
inferior opuesto del aparato (Figura 7).  
Si afectan el montaje, eliminar durant e esta prueba las secciones o paneles que no contribuyan a dar 
rigidez al marco estructural principal o que impidan la colocación de los ángulos de acero.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
Remover las patas niveladoras o elementos decorativos y colocar sobre los soportes rígidos el cuerpo del 
aparato. Dichos soportes deben nivelarse con respecto al piso.  
Situar los soportes rígidos lo más simétricamente posible con respecto a los extremos exteriores del 
aparato, sin que é stos impidan la colocación de los ángulos.  
Colocar los ángulos de acer o sobre los ejes del cuerpo del aparato, de forma que queden diagonalmente 
opuestos, y de tal forma que el ángulo superior esté a lo largo del elemento o parte más alta del cuerpo y el 
ángulo inferior esté sobre el eje de la base del aparato.  
Los ángulos d eben colocarse lo más simétricamente posible con respecto a la orilla del aparato, a lo largo 
de los componentes de la fuerza diagonal que se aplique.  
Conectar cada extremo del ángulo superior a los extremos correspondientes del ángulo inferior por  medio 
de una barra de tracción en serie con un medidor de fuerza. Antes de comenzar a aplicar la tensión, el ángulo 
inferior debe estar en un lugar apoyado firmemente mediante calzas, para que su peso no influya  al momento 
de aplicar la tensión. Aumentar la tensi ón de cada barra de tracción hasta que la lectura de  los dos medidores 
de fuerza sean iguales con una tolerancia de ± 10% y que la suma de ambos totalice la fuerza diagonal que se 
especifica.  
Conectar los extremos de los ángulos frontales superior e inferi or por medio de una barra roscada (para 
tracción), en la cual se incluye el dinamómetro o medidor de fuerza. Aumentar la tensión gradualmente hasta 
que las lecturas en ambos dinamómetros o medidores de fuerza sumen 1.4 kN (700 N por lado).  
Tomar las lectur as de deflexión con dos indicadores para medir deflexión que se localizan como máximo a 
15 mm con una tolerancia de ± 2 mm en las orillas extremas superiores del aparato y se alinean en forma 
opuesta a la componente horizontal de la fuerza diagonal que se aplica.  
La tensión que se aplica se mantiene durante 5 min ± 10 s.  
Al término de e ste tiempo retirar gradualmente la fuerza que se aplica y la deformación permanente no 
debe exceder 3 mm, tomando en cuenta el promedio de la lectura de los dos indicadores.  
8.2.1.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la deformación permanente no excede 3 mm en la aplicación de ambas 
fuerzas diagonales.  
8.2.2  Estructura de la base  
Este requisito aplica únicamente a estufas de piso.  
Remover todos los elementos qu e no formen parte de la estructura, tales como quemadores, capelos, 
parrillas y copetes.  
Remover la cubierta superior, si ésta no forma parte de la estructura y aplicar la carga a las partes 
estructurales superiores.  
Colocar la carga en el centro de la par te superior del aparato y debe distribuirse sobre una pieza rígida de 
100 mm de ancho con una tolerancia de ± 10% y una profundidad igual a la cubierta superior o la del aparato, 
con una tolerancia de + 25 mm. La carga total, incluyendo la pieza rígida, no  debe ser menor que 136 kg ± 2 
kg que se aplica durante 5 min con una tolerancia de + 10 s.  
Registrar las lecturas de deformación con dos indicadores de deflexión, los cuales se localizan en la 
estructura superior, a 5 mm con una tolerancia de ± 1 mm hacia  adentro y a la mitad de cada uno de los lados 
de la misma.  
Al término de e ste tiempo retirar la carga que se aplica y la deformación permanente no debe exceder de 
0.5 mm, tomando en cuenta el promedio de la lectura de los dos indicadores.  
8.2.2.1  Expresió n de resultados  
La prueba se cumple cuando después de retirar la carga, la deformación permanente de la estructura de la 
base no es mayor que 0.5 mm.  
8.2.3  Puerta de horno o asador  
El requisito descrito en el presente numeral no aplica a asadores de exteri or. 
Instalar la estufa de piso en una superficie nivelada, sin el uso de elementos de fijación o anclaje al piso o 
a la pared; cuando se pruebe un aparato de empotrar, éste debe instalarse de acuerdo con las instrucciones 
que se declaran para su instalació n. 
Para la aplicación del método de prueba debe cumplirse con las condiciones siguientes:  
a) Instalar para la prueba los accesorios tales como: charola de asador, comal y/o parrillas de horno.  
b) Conectar el aparato bajo prueba al suministro eléctrico y/o a gas.  
c) Para los aparatos que tengan capelo, éste debe mantenerse en la posición de cerrado.  
En una puerta horizontal, la masa de prueba, que se especifica en la Tabla 7, se aplica en forma uniforme 
sin impacto en todo lo ancho de la puerta sobre una pie za rígida de 10 cm con una tolerancia de ± 5 mm de 
ancho entre el marco frontal de la estufa y el borde exterior de la puerta cuando esté totalmente abierta.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
Para una puerta de asador se aplican 20 kg con una tolerancia de + 400 g en forma uniforme, sin im pacto 
en todo lo ancho de la puerta, sobre una pieza rígida de 10 cm, con una tolerancia de ± 5 mm de ancho entre 
el marco frontal de la estufa y el borde exterior de la puerta, cuando esté totalmente abierta.  
Cuando la manija de la puerta interfiera con e l piso, el aparato debe colocarse sobre una plataforma para 
permitir la apertura total de la puerta y registrar la medición de la deflexión.  
Para un aparato con dos o más puertas, la prueba debe aplicarse a cada puerta por separado.  
La deflexión debe medir se con el indicador de deflexión en un punto a 150 mm como mínimo, con una 
tolerancia de ± 5 mm desde el marco frontal del aparato, y a 10 mm como mínimo del marco lateral exterior de 
la puerta.  
Las cargas que se aplican deben mantenerse durante 5 min ± 10  s. 
Tabla 7. Masas para puertas de horno  
Ancho de puerta  Aplicar una masa  
Hasta 600 mm  20 kg con una tolerancia de + 400 g  
Más de 600 mm  30 kg con una tolerancia de + 600 g  
Estufa para sobreponer  10 kg con una tolerancia de + 200 g  
 
Para las estufas pa ra sobreponer, no se considera el ancho de la puerta para la aplicación de la masa.  
8.2.3.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando:  
a) Las puertas de horno o asador no sufren deformaciones permanentes ni exceden una deflexión 
mayor que 13 mm du rante la aplicación de la carga.  
b) Las estufas de piso y de sobreponer no deben perder contacto con la superficie sobre la cual se 
soportan. El resultado del presente inciso no aplica a aparatos de empotrar.  
8.2.4  Masa sobre la esquina de la puerta del ho rno 
A una puerta horizontal totalmente abierta, aplicar una masa de 11 kg, con una tolerancia de + 0.25 kg, 
sobre 32 cm 2, con una tolerancia de ± 1 cm 2, durante 5 min, con una tolerancia de + 10 s, sin hacer impacto 
en una esquina externa de la puerta y la  otra esquina se fija soportándola en un poste.  
Durante la aplicación de la masa, medir la deflexión del lado de la esquina en la que se aplica la carga,  a 
una distancia mínima de 100 mm desde el marco frontal del ap arato y a 10 mm como mínimo del  borde 
exterior.  
Para las estufas para sobreponer, durante la aplicación de la masa, medir la deflexión del lado de la 
esquina en la que se aplica la carga a la mitad de la distancia, la cual se mide desde el marco frontal hasta el 
borde exterior de la puerta y a 1 0 mm como mínimo del borde exterior.  
8.2.4.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la puerta del horno no sufre deformaciones permanentes y no presenta una 
deflexión durante la aplicación de la carga mayor que 13 mm.  
8.2.5  Masa sobre un cajón de asador  
Colocar el cajón asador en la posición totalmente abierto y aplicar una masa de 20 kg en forma uniforme 
sin impacto durante 5 min con una tolerancia de + 10 s, sobre el plano horizontal, a todo lo ancho del cajón, 
sobre una franja de 100 mm de an cho, equidistante del marco frontal del aparato y del borde exterior  del 
cajón.  
Realizar la medición a una distancia mínima de 150 mm, con una tolerancia de ± 5 mm, desde el marco 
frontal del aparato y aproximadamente al centro de la pestaña del cajón.  
8.2.5.1 Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando el cajón de asador no sufre deformaciones permanentes y no presenta una 
deflexión, durante la aplicación de la carga, mayor que 13 mm.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
8.2.6 Cierre accidental de capelo  
Abatir el capelo desde su posic ión de cerrado hasta su posición de abierto y aplicar un impacto en la parte 
central de la sección superior del aparato con una masa de 5 kg desde una altura mínima de 50 mm.  
8.2.6.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando el capelo permanece es table en la posición de abierto al dejar caer la masa 
sobre la cubierta superior del aparato.  
8.2.7 Resistencia de capelo  
Colocar el capelo en posición de cerrado. Localizar el centro del capelo y colocar la masa de 20 kg sin 
impacto, por un tiempo de 5 mi n con una tolerancia de + 10 s.  
8.2.7.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando el capelo no se rompe o se daña al aplicar la carga.  
8.3 Parrilla de horno y/o charolas de asador  
Equipo:  
- Cronómetro con resolución de 1 s.  
- Flexómetro con resolu ción de 1 mm.  
- Masas que se especifican en la Tabla 2.  
- Pieza rígida o utensilio de 80 mm de diámetro como máximo.  
- Vernier o medidor de carátula con una resolución de 0.2 mm o mayor, o medios similares.  
- Probeta graduada de 100 ml, con resolución de 5  ml o mayor.  
8.3.1  Parrillas de horno  
Dividir la parrilla del horno a lo ancho en seis partes, colocar la parrilla en las guías centrales del horno, en 
su posición normal de uso. Colocar las masas que se especifican en la Tabla 2 en las cuatro partes centr ales, 
dejando un espacio a cada lado. Mantener las masas durante 5 min con una tolerancia de + 10 s.  
8.3.1.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la estructura de la parrilla del horno no sufre deformaciones visibles al aplicar 
la carga que s e especifica en la Tabla 2.  
8.3.2  Localización de perillas o botones en copete  
Con el flexómetro se mide la distancia que existe entre la superficie de cocimiento (parillas superiores) al 
centro geométrico de las perillas o botones que se localizan en el c opete del aparato.  
8.3.2.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando las perillas o controles se encuentran a una distancia mínima de 15 cm, que 
se mide a partir de la superficie de cocimiento. Este resultado no aplica para temporizadores o reloje s. 
8.3.3  Soporte de parrillas  
Colocar la pieza rígida o el utensilio centrado sobre la parrilla con respecto al quemador superior y dicha 
pieza o utensilio debe mantenerse estable.  
8.3.3.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la pieza rígida se mantiene estable en la parrilla.  
8.3.4  Movimiento de parrillas  
Colocar todas las parrillas de la sección superior en su posición normal de operación y deslizarlas sobre la 
cubierta, medir el máximo deslizamiento que se observa, el cual no debe ser mayor  que 5 mm. Realizar  el 
deslizamiento sin que las parrillas se fuercen a salir de su alojamiento.  
8.3.4.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando el desplazamiento de las parrillas superiores sobre la cubierta no es mayor 
que 5 mm, en cualquier s entido.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
8.3.5  Charola de derrames  
Colocar el aparato sobre una superficie plana, si el espécimen cuenta con niveladores, éstos deben 
ajustarse a nivel cero y retirar las parrillas superiores. Por cada quemador, verter 100 ml de agua, con una 
tolerancia de + 10 ml de agua, sobre las charolas y/o embutidos de derrame de la cubierta superior.  
8.3.5.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando las charolas de derrames o embutidos de la cubierta superior tienen una 
capacidad de retención mínima de 100 ml  de agua por quemador.  
8.4 Requisitos eléctricos  
Equipo:  
- Flexómetro con resolución de 1 mm.  
- Dinamómetro con resolución de 1 N.  
- Cronómetro con resolución de 1 s.  
- Medidor de resistencias con resolución de 0.01 Ω. 
- Probador de alta tensión o miliamperímetro con fuente de tensión de 120 V ~.  
- Probador de alta tensión o megómetro.  
8.4.1 Ubicación de la lámpara  
Colocar las parrillas del horno o asador y comprobar de manera visual que la lámpara no es susceptible d e 
ser tocada durante la colocación de dichas parrillas; asimismo, medir por medio del flexómetro la distancia que 
sobresale la lámpara a partir del respaldo del horno.  
8.4.1.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando:  
a) La lámpara no sobresale d el respaldo del horno más de 90 mm;  
b) La lámpara no es susceptible de ser tocada durante la colocación de dichas parrillas, y  
c) La lámpara se protege contra contacto de utensilios, si ésta sobresale más de 90 mm del respaldo 
del horno.  
8.4.2 Medir el áre a de la sección transversal nominal de los conductores y comparar contra lo que se 
especifica en la Tabla 3.  
8.4.2.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la sección transversal de los conductores no es menor que el 98% del valor 
que se especi fica en la Tabla 3.  
8.4.3 Longitud del cordón de alimentación  
Medir por medio de un flexómetro la longitud del cordón de alimentación, dicha medición debe hacerse 
desde el liberador de esfuerzos del aparato hasta el inicio de la clavija, en caso de que la incluya.  
8.4.3.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando el cordón de alimentación tiene una longitud no menor que 1 m y no mayor 
que 1.5 m.  
8.4.4 Liberador de esfuerzos  
Sujetar el dinamómetro a 30 cm de la longitud del cordón de alimentación, c omo máximo, a partir del 
chasis del aparato y aplicar una fuerza de tracción de 156 N ± 10 N durante 1 min + 10 s. Si se utilizan 
terminales atornilladas, los tornillos deben aflojarse antes de aplicar la fuerza de tracción.  
Aplicar inmediatamente después al cordón de alimentación el método de prueba que se indica en el 
numeral 8.4.7.  
8.4.4.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando:  
a) El liberador de esfuerzos no se desprende del chasis al aplicar una fuerza de tracción de 156 N.  
b) El cordón no  sufre daños, tales como desprendimiento del aislamiento y arco eléctrico entre las 
partes vivas y los elementos que conducen corriente.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
8.4.5  Resistencia a tierra  
Circular una corriente proveniente de una fuente de corriente que no exceda de 12 V (alterna  o continua) e 
igual a 1.5 veces la corriente asignada del aparato ó 20 A, la que sea mayor, entre la terminal de puesta a 
tierra o el contacto para puesta a tierra y cada una de las partes metálicas accesibles sucesivamente.  
Medir la caída de tensión entr e la terminal de puesta a tierra del aparato o el contacto de tierra de la base 
del conector y la parte metálica accesible. La resistencia que se calcula o resultante a partir de la corriente y 
de esta caída de tensión, no debe exceder 0.1 Ω. 
8.4.5.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la resistencia eléctrica de un aparato es menor que 0.1 Ω. 
8.4.6  Corriente de fuga  
En un tiempo no mayor a 10 min, después de aplicar el procedimiento que se especifica en el numeral 
8.11.1 y co n la tensión eléctrica de prueba que se indica en el numeral 7.7, conectar el probador de alta 
tensión, como se muestra en la Figura 8. Se debe medir la corriente de fuga de acuerdo con las siguientes 
condiciones:  
a) Con el interruptor S1 abierto, el apara to debe conectarse al circuito de medición.  
b) La corriente de fuga debe medirse usando las dos posiciones del interruptor S2, operándose 
manualmente en cada posición.  
c) El circuito de medición se muestra en la Figura 8 del presente Proyecto de Norma Ofic ial Mexicana.  
8.4.6.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la corriente de fuga no excede 0.5 mA.  
8.4.7 Materiales dieléctricos (Hi -Pot) 
Si los componentes de estado sólido cuentan con conexión a tierra, ésta debe desconectarse de la tierra 
del chasis. El aparato debe operarse de acuerdo con el procedimiento de prueba del numeral 8.11.5, y debe 
conectarse el probador de alta tensión al aparato como se muestra en la Figura 9. Aplicar la tensión eléctrica 
de 0 V ~ a 1 000 V ~ progresivamente en un lapso de un minuto a una frecuencia de 60 Hz, mantener esta 
tensión eléctrica durante 1 min con una tolerancia de + 10 s sin interrupción.  
El equipo de prueba debe dar una señal auditiva y/o visual si el material dieléctrico falla, en lugar de 
depender de una inspección visual sobre el aparato.  
8.4.7.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando los materiales dieléctricos no presentan arco eléctrico entre las partes vivas y 
los elementos que transportan corriente.  
8.4.8  Resistencia del aislamient o 
Operar el aparato de acuerdo con el procedimiento de prueba del numeral 8.11.5. Conectar el probador de 
alta tensión o el megómetro al aparato como se muestra en la Figura 10. Aplicar una tensión eléctrica  de 500 
V de corriente continua durante 1 min con  una tolerancia de + 10 s sin interrupción. Registrar la resistencia de 
aislamiento.  
Este numeral aplica cuando el aparato se instale de acuerdo con las instrucciones que se declaran para tal 
efecto, debiéndose retirar las partes desmontables, tales como p arrillas, quemadores, tapas de comal y comal.  
No se consideran como partes desmontables los copetes o aquellos elementos que se fijan durante la 
instalación del aparato o en su construcción.  
8.4.8.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la res istencia de aislamiento no es menor que 2 000 k . 
8.4.9 Acceso a partes vivas  
Introducir, sin forzar, el perno que se indica en el numeral 6.4.9, a toda la profundidad que su forma lo 
permita, girando e inclinando, antes, durante y después de la inserción,  en todas las posiciones, a través de 
las aberturas que se producen cuando se quitan las perillas de las válvulas, los quemadores y las ranuras  de 
ventilación. Se abren los paneles de acceso que el usuario abre normalmente para poder limpiar.  
No deben toca rse las partes vivas con el perno, exceptuando los sujetadores de los portalámparas, las 
bobinas de encendido y los electrodos de encendido.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
8.4.9.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la probeta no toca las partes vivas.  
8.5 Capacidad térmi ca 
Material y equipo:  
- Línea de alimentación de gas.  
- Medidor de flujo con resolución de 0.1 cm 3. 
- Manómetro con resolución de 0.1 kPa.  
- Gas de prueba conforme al numeral 7.6.  
- Cronómetro con resolución de 1 s.  
- Barómetro con resolución de 0.1 kPa.  
- Sensor e indicador de temperatura con resolución de 1 K (1°C).  
8.5.1 Capacidad térmica de quemadores  
Instalar el aparato a la línea de gas con medidor de flujo integrado. Ajustar la presión de entrada del gas 
de acuerdo con las condiciones de prueba 1 de la Tabla 5. Encender el quemador bajo prueba y colocar su 
control en la posición de flama máxima durante 5 min.  
Después de los 5 min, medir el consumo de gas que se obtiene en un lapso de 6 min (por ejemplo: para el 
caso de los medidores de flujo de carátu la, la medición se considera a partir de cero, para los medidores de 
flujo laminar, el caudal se mide en litros por hora, de manera directa). Este paso debe repetirse en todos los 
quemadores; el resultado debe expresarse en m 3/h. 
Para la medición de la cap acidad térmica de un horno, la puerta debe permanecer abierta durante su 
operación, si éste lo permite. Para hornos con sistema de seguridad contra puerta abierta, la prueba se realiza 
durante el periodo de calentamiento a la máxima capacidad del control.  
La capacidad térmica nominal que se indica por el fabricante se establece en la expresión siguiente:  
 
En donde:  
CT es la capacidad térmica en kJ/h.  
Vo es el flujo volumétrico de gas seco bajo las condiciones de referencia [101.3 kPa a 288.15 K (15°C)] 
en m3/h. 
PC es el poder calorífico nominal del gas de referencia que se especifica en la Tabla 6.  
Las entradas de volumen corresponden a una medición y flujo de gas de referencia, bajo las condiciones 
de referencia [101.33 kPa a 288.15 K (15°C)]. En la prácti ca, los valores que se obtienen durante las pruebas 
no corresponden a estas condiciones de referencia, por lo que deben corregirse para que alcancen los valores 
que se habrían obtenido (estimación) si durante las pruebas se hubieran alcanzado dichas condic iones en la 
salida de la esprea. El flujo volumétrico se obtiene mediante la fórmula siguiente:  
 
En donde:  
Vo es el flujo volumétrico de gas seco que se pudo haber obtenido bajo las condiciones de referencia, en 
m3/h, bajo las mismas condiciones.  
V es el flujo volumétrico que se obtiene y se expresa, bajo condiciones de prueba, en m 3/h. 
Pa es la presión atmosférica en kPa (101.33).  
P es la presión de suministro de gas en kPa.  
tg es la temperatura de gas en el punto de medición (temperatura ambiente durante  la prueba) en °C.  
d es la densidad relativa del gas utilizado, seco o húmedo, relativo al aire seco.  
dr es la densidad relativa del gas de referencia seco, relativo al aire seco que se especifica en la  Tabla 
6. Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
La fórmula anterior aplica cuando el gas qu e se utiliza es seco (metano). Si se utiliza un medidor húmedo 
o si se utiliza gas saturado de humedad (propano), el valor “d” (densidad relativa del gas utilizado, relativo al 
aire seco) debe sustituirse por la densidad del gas húmedo “d h” que se calcula mediante la fórmula siguiente:  
 
En donde:  
PW es la presión de vapor de agua (que se expresa en kPa) a la temperatura del gas (t g). 
La presión de saturación de vapor (P w), a la temperatura del gas (t g), se puede tomar como igual a:  
 
8.5.1.1  Expresión de r esultados  
La prueba se cumple cuando la capacidad térmica de los quemadores es la que se especifica en las 
características que se declaran para la prueba, con una tolerancia de ± 10%.  
8.6 Eficiencia térmica de los quemadores de la sección superior  
Material  y equipo:  
- Línea de alimentación de gas.  
- Medidor de flujo con resolución de 0.001 m 3. 
- Manómetro con resolución de 0.1 kPa.  
- Gas de prueba (numeral 7.6).  
- Cronómetro con resolución de 1 s.  
- Barómetro con resolución de 0.1 kPa.  
- Sensor e indicador de temperatura con resolución de 1 K (1°C).  
- Balanza con resolución de 0.1 kg.  
- Utensilio de aluminio sin tapa.  
- Utensilio de aluminio con tapa.  
- Sensor o indicador de inmersión para medir la temperatura del agua con resolución de 1 K (1°C).  
El utensil io de aluminio para la aplicación de esta prueba debe tener una capacidad aproximada de 7.5 L 
de agua, con 165 mm de altura, 2 mm de espesor, fondo plano con un radio de 2 cm y un diámetro interior de 
24 cm. Las dimensiones especificadas tienen una toleran cia de ± 10%.  
Instalar el aparato a la línea de gas con medidor de flujo integrado. Ajustar la presión de entrada del gas 
de acuerdo con las condiciones de prueba 1 de la Tabla 5. Colocar un recipiente sin tapa que contenga una 
masa de 1 kg de agua, con un a tolerancia de ± 10%, a temperatura ambiente, sobre el quemador a probar; 
encender el quemador a máxima capacidad y dejar por un tiempo de 10 min, con una tolerancia de + 10 s. A 
continuación, retirar el recipiente y colocar el utensilio de aluminio con t apa, conteniendo una masa de 2 kg de 
agua, con una tolerancia de ± 10%, a 288.15 K ± 2 K (15°C ± 2°C) de temperatura, sobre el quemador a 
probar. El termómetro debe colocarse al centro de la tapa y debe localizarse aproximadamente a la mitad de 
la profundi dad del agua que contiene en el recipiente y a no menos de 1 cm del fondo del utensilio.  
Simultáneamente a la colocación del recipiente a probar, registrar la lectura inicial del consumo de gas 
(por ejemplo: para el caso de los medidores de flujo de carátu la, la medición se considera a partir del cero, 
para los medidores de flujo laminar el caudal se mide en litros por hora de manera directa). Cuando se 
alcance un incremento de 343.15 K (70°C) respecto a la temperatura inicial, cerrar el suministro de gas a l 
quemador y registrar la lectura final del consumo de gas. Se realizan los cálculos de acuerdo con la fórmula 
siguiente:  
       (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
En donde:  
ET es la eficiencia térmica en términos porcentuales.  
P es la masa del agua en kg.  
PU es la masa del utensilio de aluminio  en kg por 0.22 (incluyendo la tapa).  
ΔT es el gradiente de temperatura del agua en °C ( T2-T1). 
PC es el poder calorífico del gas de prueba en kJ/m³.  
ΔQ es el consumo de gas en m 3 (Q2 - Q1). 
Q2 es la lectura final en m 3. 
Q1 es la lectura inicial en m 3. 
FC es el factor de corrección por tempera tura y presión del lugar de prueba.  
El factor de corrección puede obtenerse a partir de la Tabla 9 o mediante la aplicación de la siguiente 
fórmula:  
 
En donde:  
Pag es la presión absoluta del gas, en el lugar de la prueba, en kPa.  
Pa es la presión de satur ación del agua, a la temperatura del lugar de prueba, en kPa.  
T es la temperatura del lugar de prueba en °C.  
1.705  es la presión de saturación del agua a 288.15 K (15°C), cuando se utilice un medidor de flujo 
húmedo.  
8.6.1  Expresión de resultados  
La prueba  se cumple cuando:  
a) La eficiencia térmica es, como mínimo, de 45% para los quemadores de la sección superior con 
capacidad térmica hasta 11 500 kJ/h.  
b) La eficiencia térmica es, como mínimo, de 30% para los quemadores de la sección superior con 
capacida d térmica mayor que 11 500 kJ/h.  
8.7 Combustión  
Material y equipo:  
- Línea de alimentación de gas.  
- Manómetro con resolución de 0.1 kPa.  
- Gas de prueba, conforme al numeral 7.6.  
- Cronómetro con resolución de 1 s.  
- Balanza con resolución de 0.1 kg.  
- Utensilio de aluminio con diámetro externo de 230 mm y 145 mm de altura.  
- Analizador de gases infrarrojo o de conductividad de resistencia.  
Deben considerarse los siguientes factores:  
1. Los recipientes tienen una tolerancia de ± 10%.  
2. La presión de entra da debe ser aquella descrita en la condición 1 de la Tabla 5.  
3. Las campanas colectoras para comal deben extenderse más allá del comal 3 cm como mínimo y 10 
cm como máximo.  
Instalar el aparato y ajustar como se indica en el numeral 8.1. Para quemadores de  la sección superior, 
con capacidad térmica hasta de 11 500 kJ/h, colocar un utensilio de 230 mm de diámetro externo por 145 mm 
de altura, que contenga 2 kg de agua, con una tolerancia de + 100 g, a temperatura ambiente y centrarlo 
sobre el quemador a prob ar. Colocar la campana colectora de los gases de combustión a una distancia de 15 
mm, con una tolerancia de ± 2 mm, arriba de la superficie de cocimiento (pa rrillas superiores). Figuras 11 ó 12 
según corresponda.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
El quemador de comal debe probarse en conju nto con el comal. La campana que se utiliza para la prueba 
del quemador de comal, debe cubrir en su totalidad el perímetro del comal. Figura 13.  
Después de 10 min de operar el quemador en flama máxima, colocar el tubo aspirador del analizador de 
gases en l a chimenea de la campana, con el quemador encendido. Tomar la muestra durante un minuto; al 
término registrar el último valor que se obtiene en el analizador de gases. Repetir este procedimiento para 
cada uno de los quemadores.  
Para quemadores de la secció n superior, con una capacidad térmica mayor que 11 500 kJ/h, colocar un 
utensilio de 230 mm de diámetro externo por 145 mm de altura, que contenga 2.5 kg de agua, con una 
tolerancia de + 100 g, a temperatura ambiente, y centrarlo sobre el quemador a probar . 
En aparatos tales como: horno -asador cerrado, horno de empotrar y asador de empotrar, el quemador 
debe operar a su capacidad máxima durante 10 min. Después de esto, colocar el tubo aspirador del 
analizador de gases en la chimenea del aparato con el quema dor encendido a su máxima capacidad. Tomar 
la muestra durante un minuto; al término registrar el último valor que se obtenga en el analizador de gases.  
En aparatos con quemador de comal, colocar el utensilio de 230 mm de diámetro externo por 145 mm de 
altura que contiene 2 kg, con una tolerancia de + 100 g, de agua a temperatura ambiente y centrarlo sobre el 
comal, se coloca la campana colectora de los gases de combustión (Figura 13) a 15 mm con una tolerancia de 
± 2 mm arriba de la superficie de cocimiento  del comal. Después de 10 min de operar el quemador a su 
capacidad máxima, colocar el tubo aspirador del analizador de gases en la chimenea de la campana. Tomar la 
muestra durante un minuto, al término registrar el último valor que se obtiene en el analiza dor de gases.  
Realizar los cálculos de acuerdo con la fórmula siguiente:  
 
En donde:  
(%CO) LA es el % de monóxido de carbono, que se corrige, libre de aire.  
(%CO 2)LA es el % de dióxido de carbono, de la combustión libre de aire y equivalente a 14% para Gas 
Licuado de Petróleo (Propano) y 12% para Gas Natural (Metano).  
(%CO)m  es el % de monóxido de carbono que se observa en el analizador.  
(%CO 2)m es el % de dióxido de carbono que se observa en el analizador.  
8.7.1 Expresión de resultados  
La prueba se cumple c uando la concentración de monóxido de carbono no es mayor que 0.08% libre  de 
aire. 
8.8 Características de operación de quemadores  
Equipo:  
- Línea de alimentación de gas.  
- Utensilios de 20 cm de diámetro con tolerancias de ± 10%.  
- Medidor de flujo con res olución de 0.001 m 3. 
- Cronómetro con resolución mínima de 0.1 s.  
Los quemadores deben enfriarse a temperatura ambiente, después de lo cual deben aplicarse las pruebas 
y condiciones que se especifican a continuación, las pruebas a los quemadores superiores  y quemadores de 
asadores de exterior deben realizarse con los utensilios llenos con agua, que se colocan sobre los 
quemadores:  
a) Inmediatamente después del encendido bajo condiciones de prueba 1, 2 y 3 de la Tabla 5.  
b) Después de 2 s a 20 s de retraso e n la ignición en la condición de prueba 1 de la Tabla 5.  
c) A una tercera parte de la capacidad térmica total, bajo la condición de prueba 1 de la Tabla 5, para 
todos, a excepción de quemadores infrarrojos.  
d) Con la cantidad mínima de gas para mantener un a flama estable en los quemadores infrarrojos.  
e) Durante cualquiera de las pruebas de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
8.8.1 Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando no existe regreso de flama en los quemadores en las condiciones de prue ba. 
8.9 Riesgo de extinción de flamas  
Esta prueba no se aplica a los asadores de exterior.  
Equipo:  
- Línea de alimentación de gas.  
- Utensilios de 20 cm de diámetro con tolerancias de ± 10%.  
- Manómetro con resolución de 0.1 kPa.  
- Cronómetro con resolució n mínima de 0.1 s.  
- Dispositivo de caída libre para apertura de puertas con carga de 6.8 kg.  
- 4 calzas de 12 mm x 12 mm x 10 mm de espesor, se permite una tolerancia de ± 10% en cualquiera 
de las dimensiones.  
- Flexómetro con resolución de 1 mm.  
- Gabine te de prueba (Figuras 3, 4 ó 5, según corresponda).  
Instalar el aparato de acuerdo con las instrucciones del fabricante. El aparato se debe operar bajo las 
condiciones de prueba 2 de la Tabla 5.  
Encender el horno y ajustar su control a la flama mínima que se permite por el mismo.  
Encender los quemadores superiores, quemadores de asadores abiertos y/o cerrados, ajustar sus 
controles a la posición de flama mínima que se marca, en caso de que el control no cuente con la posición de 
flama mínima, realizar las p ruebas en la posición de encendido. Colocar los utensilios de 20 cm sobre el 
quemador bajo prueba aproximadamente a la mitad de su capacidad con agua.  
Abrir y cerrar 5 veces la puerta del horno y/o asador. Si existen puertas de gavetas y cajones, también 
deben abrirse y cerrarse 5 veces, esto se realiza con un ciclo de 5 veces por 30 segundos como mínimo, si lo 
permite la construcción o a la velocidad que permita la misma.  
La prueba se repite al horno, los quemadores superiores deben estar en posición de ap agado. No se 
deben de apagar los quemadores del horno durante la prueba.  
8.9.1 Flamas de quemadores de parrilla de empotrar  
Las puertas del gabinete de prueba deben abrirse con una fuerza no menor que 13 N y no mayor que  22 
N. 
Instalar la unidad en el gabi nete de prueba conforme a las Figuras 3, 4 ó 5, según corresponda, de 
acuerdo con las instrucciones del fabricante. Colocar las calzas bajo los soportes del aparato, de manera que 
la parrilla quede separada de la cubierta. Instalar el dispositivo de prueba  de caída libre en las aristas 
superiores de ambas puertas por medio de un cable flexible. Conectar el cable a la masa del dispositivo de 
prueba. Encender todos los quemadores, a su condición de flama mínima que permita su control bajo las 
condiciones de p rueba 2 de la Tabla 5. Liberar la masa del dispositivo de prueba, de manera que la masa 
tenga una caída libre de 50 cm cómo mínimo antes de que las puertas inicien su apertura total; la carga debe 
continuar con su caída como mínimo 15 cm más.  
8.9.2  Expresi ón de resultados  
La prueba se cumple cuando no existe extinción de flamas durante la aplicación de las pruebas que se 
indican en los numerales 8.9 y 8.9.1.  
8.10 Controles y encendido de quemadores de la sección superior  
El cumplimiento de los incisos a), b ) y c) del numeral 6.10, se comprueban mediante inspección visual.  
Para el registro del tiempo de encendido debe considerarse desde el momento en que se opera el control 
del quemador hasta que el total de las portas presenten flama.  
Equipo para pruebas con forme a los numerales 8.10.1 al 8.10.3:  
- Líneas de Gas L.P. o Natural.  
- Manómetro con resolución de 0.1 kPa.  
- Cronómetro con resolución de 1 s.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
- Voltímetro con resolución de 1 V.  
- Indicador de temperatura con resolución de 1 K (1°C).  
- Parrilla de hor no con 5 termopares Tipo J que se conectan eléctricamente en paralelo conforme al 
numeral 8.11.1.  
8.10.1  Tiempo de encendido de quemadores superiores  
Preparación del aparato para la realización de esta prueba.  
Las pruebas deben realizarse bajo las condicio nes 1, 2 y 3 de la Tabla 5.  
Los quemadores superiores no deben cubrirse con ningún utensilio.  
Las pruebas deben conducirse bajo las condiciones siguientes:  
a) Quemadores superiores a temperatura ambiente.  
b) Quemadores superiores a temperatura ambiente y h orno a 473.15 K (200°C), con tolerancia de ± 10 
K (10°C). El horno debe mantenerse en operación durante 30 min ± 30 s.  
c) Quemadores superiores encendidos en posición máxima y horno a 473.15 K (200°C), con tolerancia 
de ± 10 K (10°C). Los quemadores superi ores y el horno deben mantenerse en operación durante 30 
min ± 30 s.  
d) El sistema de encendido eléctrico de los quemadores superiores debe probarse como se especifica 
en los incisos a), b) y c), a 85% y a 110% de la tensión nominal de alimentación.  
Para c ada condición de prueba y combinación de factores (presión y tensión) se realizan como mínimo 3 
encendidos alternados a cada quemador de la sección superior.  
8.10.2  Tiempo de encendido de quemadores de horno y asadores  
Para cada condición de prueba y combi nación de factores (presión y tensión) realizar como mínimo 5 
encendidos a cada quemador, a temperatura ambiente, y 5 encendidos a temperatura de operación.  
Para pruebas a temperatura ambiente, éstas deben realizarse de forma sucesiva.  
Para pruebas a tempe ratura de operación, todas las secciones del aparato deben operarse durante  15 min 
± 30 s en la condición 1 de la Tabla 5, con el horno estabilizado a 473.15 K (200°C), con tolerancia  de ± 10 K 
(10 °C). En el caso del asador, éste debe operarse a flujo máx imo. 
8.10.3  Quemadores con encendido automático  
Instalar el aparato a la línea de gas en la condición 1 de la Tabla 5. Las pruebas deben realizarse con la 
tensión nominal de alimentación. Colocar el control del quemador en su posición de máxima capacidad 
térmica. Registrar el tiempo en el cual se enciende o se apaga el quemador.  
8.10.4 Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando:  
a) El encendido de los quemadores superiores ocurre en 4 s como máximo, bajo cualquiera de las 
condiciones de prueba del n umeral 8.10.1;  
b) El encendido de los quemadores de horno o asador ocurre en 4 s como máximo, bajo cualquiera de 
las condiciones de prueba del numeral 8.10.2, y  
c) La válvula de seguridad opera abriendo o cerrando en un tiempo no mayor que 90 s.  
8.11 Tempe raturas  
Equipo:  
- Líneas de Gas L.P. o Natural.  
- Cronómetro con resolución de 1 s.  
- Indicador/registrador de temperatura con resolución de 1 K (1°C).  
- Parrilla con arreglo de termopares Tipo J con unión tipo gota.  
- Flexómetro con resolución de 1 mm.  
- Cabina de pruebas (Figuras 3, 4 ó 5, según corresponda).  
- Utensilios de aluminio de 20 cm de diámetro con tolerancia de ± 10%.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
- Probeta graduada con alcance de 1 L.  
- Probeta de medición de temperatura. Figura 15.  
8.11.1 Incremento de temperatura en horn os 
Esta prueba debe conducirse bajo la condición 1 de la Tabla 5.  
La parrilla debe tener 5 termopares que se conectan eléctricamente en paralelo; uno se localiza en el 
centro y los otros cuatro igualmente espaciados entre el centro y las esquinas de la par rilla. 
Colocar la parrilla para que los termopares queden al centro del horno del plano vertical, cuando el diseño 
del aparato lo permita; en aquellos casos en los cuales el diseño no lo permita, la parrilla debe colocarse en la 
guía más cercana al centro del plano vertical. Con el horno a la temperatura ambiente, se enciende el 
quemador a su máxima capacidad. Registrar el tiempo que se requiere para alcanzar los 473.15 K (200°C).  
El tiempo que se registra debe corregirse con base en la temperatura ambiente  de 294.15 K (21°C), por 
medio de la ecuación siguiente:  
 
En donde:  
Tc es el tiempo corregido en min.  
To es el tiempo registrado en min.  
Ta es la temperatura del cuarto en °C.  
8.11.1.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando el incremento de te mperatura del horno no excede 15 min.  
8.11.2  Distribución de calor en el horno  
Esta prueba debe conducirse bajo la condición 1 de la Tabla 5.  
Colocar tres parrillas con igual construcción a la que se indica en el numeral 8.11.1. Las parrillas se 
colocan en  el orden siguiente:  
- Guía superior.  
- Guía central.  
- Guía inferior.  
En los casos en que se tengan posiciones para parrillas en número par, la guía central debe considerarse 
en la posición más cercana al centro geométrico de la cavidad del horno medido e n sentido vertical.  
Para ajustar la temperatura del horno a 473.15 K ± 10°C (200°C ± 10°C), se toma como referencia la 
parrilla que se coloca en la guía central.  
Encender el horno; una vez estabilizada la temperatura que se indica en el párrafo anterior, s e deja en 
operación en estas condiciones durante 1 h. Al término de ese tiempo, registrar las temperaturas de cada 
parrilla.  
8.11.2.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la distribución de calor en el horno se encuentra en el intervalo de ± 15 K (15 °C)  
de la temperatura que se obtuvo en la parrilla de la guía central.  
8.11.3  Control de temperatura del horno  
Este requisito no se aplica a hornos con termocontrol.  
La prueba debe realizarse de acuerdo con la condición 1 de la Tabla 5.  
Debe coloc arse la parrilla que se utiliza en el numeral 8.11.1 en la guía central del horno.  
Cuando se tengan posiciones para parrillas en número par, la guía central debe considerarse en la 
posición más cercana al centro geométrico de la cavidad del horno medido en  sentido vertical.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
Encender el quemador del horno y colocar el control en la posición de temperatura mínima que se indica; 
para aparatos con termostato con dispositivo de preajuste para flujo mínimo, dejar en operación como mínimo 
15 min; después de este t iempo, registrar tres lecturas con intervalo entre cada una de ellas de 5 min. De las 
tres lecturas se debe calcular el promedio.  
Si el aparato tiene un sistema de “encendido -apagado”, éste se deja en operación como mínimo 15 min; a 
partir de este tiempo, iniciar el registro de la gráfica o lecturas (en intervalos tomados entre máximos y 
mínimos para considerar promedios), durante 15 min, para observar los ciclos de “encendido -apagado”. De 
los resultados que se obtengan calcular la temperatura promedio.  
Para cada uno de los controles se continúa con la misma operación, para las posiciones media y máxima, 
sin necesidad de llevar el horno a temperatura ambiente.  
En el caso de los termostatos que pueden ajustarse por el consumidor, se permite el ajuste en la po sición 
media y se comprueban las posiciones mínima y máxima que se indican o permiten por el control.  
8.11.3.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la temperatura que se registra en cada una de las tres posiciones no excede 
una tolerancia de ± 10 K (10°C) de la temperatura que se seleccionó en el control del horno.  
8.11.4  Distribución de calor en asadores  
Realizar la prueba de acuerdo con la condición 1 de la Tabla 5.  
La parrilla debe tener 5 termopares; uno se localiza en el centro y los otro s cuatro igualmente espaciados 
entre el centro y las esquinas de la parrilla.  
Cuando el espécimen no presente charola de asador, puede utilizarse una placa metálica de 30 cm x 30 
cm esmaltada en color negro mate y haciendo el arreglo de termopares como se indica en el párrafo anterior.  
Poner en operación el asador durante 30 min, a la temperatura máxima que se indica en el control, y 
comprobar al final las temperaturas de los termopares; no deben variar más de 298.15 K (25°C).  
La parrilla o charola debe col ocarse de acuerdo con la posición que indica el fabricante. En caso de que no 
tenga guías para su colocación o no se indique el área de asado, la parrilla, charola o placa metálica debe 
colocarse sobre el piso, centrada con referencia al quemador.  
8.11.4.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la distribución de calor en el asad or no es mayor que 298.15 K (25 °C) entre 
los termopares.  
8.11.5  Temperaturas de la estructura  
Realizar la prueba de acuerdo con la condición 1 de la Tabla 5.  
8.11.5.1 Cabina de pruebas  
El respaldo y los laterales de la cabina deben construirse con triplay de 19 mm ± 3 mm de espesor.  
La superficie de cara al aparato debe pintarse de color negro mate y debe contener un arreglo de 
termopares Tipo J, que se distribuyen unifor memente para formar una cuadrícula de 8 cm x 8 cm, los cuales 
se colocan en la intersección de cada cuadrícula.  
El piso debe construirse con duela de 24 mm ± 3 mm de espesor, con acabado de barniz claro. El piso 
debe contener un arreglo de termopares Tipo J, que se distribuyen uniformemente para formar una cuadrícula 
de 15 cm x 15 cm, los cuales se colocan en la intersección de cada cuadrícula.  
8.11.5.2  Instalación del aparato en la cabina de pruebas  
Los aparatos deben colocarse con una separación de 20 mm con una tolerancia de ± 10% del respaldo y 
los laterales. Encajonar el aparato como se indica en las Figuras 6, 8 ó 9, según corresponda.  
En aparatos de empotrar o sobreponer, tales como hornos, asadores, parrillas y combinaciones de éstos, 
la instalación del aparato se realiza de acuerdo con las instrucciones de instalación del fabricante.  
El arreglo de los termopares que se colocan en el mueble o cabina debe ser de acuerdo con la Figura 16.  
Colocar la parrilla que se utiliza en el numeral 8.11.1 en la guí a central del horno.  
En el caso de que se tengan posiciones para parrillas en número par, la guía central debe considerarse en 
la posición más cercana al centro geométrico de la cavidad del horno medido en sentido vertical.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
Encender el control del horno a una temperatura de 523.15 K ± 10 °C (250°C ± 10°C) y dejar estabilizar. Si 
el aparato cuenta con quemadores superiores, en el momento en que el horno alcance la temperatura que se 
indica, deben encenderse los quemadores superiores o elementos eléctricos al  75% de su capacidad nominal. 
Se permite una separación de flama durante los primeros 5 min de operación de los quemadores superiores; 
después de este periodo, no debe existir separación ni extinción de flamas por razones de operación 
simultánea.  
Para los hornos de los aparatos que no alcancen la temperatura de prueba que se indica en el párrafo 
anterior, realizar la evaluación a la temperatura máxima que se obtenga.  
Posteriormente, se colocan los recipientes de prueba, los cuales deben contener 2 kg, con u na tolerancia 
de + 100 g, de agua, a temperatura ambiente; en estas condiciones, dejar el aparato en operación  durante 1 
h. 
Si el aparato cuenta con quemador de comal y/o quemador infrarrojo, dicho quemador debe encenderse 
en su posición máxima a los 30 mi n de haber iniciado la prueba.  
Para aparatos que cuentan con compartimiento independiente para asado, éste debe dejarse funcionar 
durante 1 h con su control de temperatura en la posición máxima o de asado, desde el inicio de la prueba.  
Los materiales y com ponentes que se utilizan en la construcción de un aparato deben resistir las 
temperaturas máximas a las que se exponen durante su uso, las cuales se especifican en la Tabla 8. Para 
obtener las temperaturas, se colocan de manera directa al componente los te rmopares Tipo J con unión  tipo 
gota.  
Las temperaturas pueden incrementarse, si se cuenta con el certificado de calidad o documento 
correspondiente proporcionado por el fabricante, en términos de lo dispuesto en el PEC a que se refiere el 
numeral 10.  
Tabla 8. Temperaturas máximas a los que se exponen durante su uso  
Material  Incrementos de 
Temperatura K (°C)  
Tuberías y conexiones de Aluminio  644.15 (371)  
Tuberías y conexiones de Acero  700.15 (427)  
Tuberías y conexiones diferentes al Aluminio y Acero  473.15  (200)  
Componentes eléctricos (interruptores, relojes, temporizadores y similares)  393.15 (120)  
Tablillas de circuito impreso que se impregnan con resina epóxica o sin resina  393.15 (120)  
Temperatura del cuerpo de la válvula y termostatos  378.15 (105)  
Cualquier conductor eléctrico  473.15 (200)  
Cubiertas de motores (rosticero, convección)  483.15 (210)  
 
8.11.5.3  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando:  
a) No existe separación, flotamiento o extinción de flamas por operación simultánea;  
b) Las temperaturas en el respaldo, piso y laterales no exceden los incrementos de temperatura, a partir 
de la temperatura ambiente, de acuerdo a:  
- Respaldo: 343.15 K (70°C)  
- Piso: 338.15 K (65°C)  
- Laterales: 343.15 K (70°C), y  
c) La temperatura de los compon entes no excede lo que se especifica en la Tabla 8.  
8.11.6  Temperaturas de las partes exteriores  
Realizar la prueba de acuerdo con la condición 1 de la Tabla 5.  
Colocar la parrilla que se utiliza en el numeral 8.11.1 en la guía central del horno.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
En el cas o de que se tengan posiciones para parrillas en número par, la guía central debe considerarse en 
la posición más cercana al centro geométrico de la cavidad del horno medido, en sentido vertical.  
Encender el control del horno a una temperatura de 473.15 K ±  10 K (200°C ± 10°C) y, una vez que se 
alcance esta temperatura, mantener en estas condiciones durante 1 h.  
Cuando un aparato incorpora más de 1 horno, la prueba debe conducirse con todos los hornos en 
operación. Los asadores no deben operarse durante la r ealización de esta prueba.  
La superficie del aparato bajo prueba  debe dividirse en 16 áreas rectangulares iguales y las temperaturas 
deben tomarse en el centro de las áreas que se mencionan. En el caso de puertas de horno con ventanas, si 
el centro del áre a queda a una distancia menor que 30 mm del perímetro del cristal, la temperatura debe 
tomarse a 30 mm de dicho perímetro.  
Las temperaturas no deben tomarse a distancias menores de 25 mm cercanas a objetos tales como 
termostatos o válvulas que estén en con tacto con los productos de la combustión o la parte interior del horno.  
La temperatura sobre jaladeras, perillas e interruptores debe tomarse en las áreas de contacto normal de 
accionamiento, mediante la colocación de un termopar Tipo J puesto en la superf icie de contacto de las 
perillas interruptores y jaladeras.  
Las temperaturas de superficies deben registrarse 1 h después de que se estabiliza la temperatura en el 
horno y deben tomarse con la probeta de medición de temperatura (Figura 15). Para tomar la l ectura, la 
probeta debe acercarse hasta hacer contacto con el área de prueba, sin presionarla, durante 15 s, con una 
tolerancia de + 2 s; inmediatamente después, presionar la probeta con una fuerza de 23 N, como mínimo, 
durante 10 s, con una tolerancia de + 2 s.  
En parrillas de empotrar o sobreponer, debe colocarse el utensilio de prueba, con 2 kg de agua, con una 
tolerancia de + 100 g, a temperatura ambiente, sobre cada uno de los quemadores de la sección superior. 
Todos los quemadores de la sección superi or deben encenderse al 50% de su capacidad nominal y operarse 
durante 1 h. Si el aparato cuenta con quemador de comal, dicho quemador debe encenderse en su posición 
máxima a los 30 min de haber iniciado la prueba.  
Para el caso de asador exterior, se encien den todos los quemadores al 50% de su capacidad, por espacio 
de 60 min ± 1 min; cuando el asador presente tapa, ésta debe mantenerse cerrada durante la aplicación de la 
prueba.  
Para determinar la temperatura máxima permitida en superficies exteriores, se u tiliza la fórmula siguiente:  
Tmp = Tp ± FC  
En donde:  
Tmp es la temperatura máxima permitida en las partes en °C.  
FC es el factor de corrección por variación de temperatura.  
 Si la temperatura ambiente es mayor que 298.15 K (25°C) se aumenta 1 K (1°C) por c ada grado.  
 Si la temperatura ambiente es menor que 298.15 K (25°C) se disminuye 1 K (1°C) por cada grado.  
Tp es la temperatura observada en °C.  
8.11.6.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando:  
a) La temperatura máxima permitida de las superfic ies exteriores, jaladeras, perillas e interruptores no 
excede los incrementos de temperatura siguientes:  
- Metal con o sin acabado: 318.15 K (45°C)  
- Vidrio: 333.15 K (60°C)  
- Plástico: 313.15 K (40°C)  
b) Para los asadores de exterior, la temperatura de lo s componentes no excede lo que se especifica en 
la Tabla 8, y los materiales y partes del asador no presentan deformaciones permanentes.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
8.12 Prueba integral de fuga  
Realizar la prueba de acuerdo con la condición 3 de la Tabla 5.  
Equipo:  
- Línea de aliment ación de gas.  
- Medidor de flujo con resolución de 0.001 m 3. 
- Manómetro con resolución de 0.1 kPa.  
- Cronómetro con resolución de 1 s.  
Conectar el aparato a la línea de gas de acuerdo con la condición 3 de la Tabla 5, teniendo instrumentada 
la línea de ga s con el manómetro y el medidor de flujo correspondiente.  
Purgar las tuberías de alimentación y distribución de gas en el aparato, encendiendo todos los 
quemadores durante 3 min o el tiempo necesario para asegurar que el aire de la tubería ha sido expulsad o en 
su totalidad.  
Apagar todos los quemadores, tapar todas las boquillas o espreas asegurando su hermeticidad y registrar 
la lectura en el medidor de flujo.  
Abrir todas las válvulas y colocarlas en su posición de flama máxima durante 1 h; después del tiem po de 
prueba, cerrar las válvulas y registrar la lectura en el medidor de flujo.  
8.12.1  Expresión de resultados  
La prueba se cumple cuando la lectura en el medidor de flujo tiene una variación no mayor que 50 cm 3/h, 
entre la primera y segunda lectura.  
9. Marcado  
9.1 Marcado de aparatos  
Los aparatos que se consideran en el campo de aplicación de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana 
deben marcarse con la información relativa al producto, la cual se indica a continuación:  
9.1.1 Los aparatos deben marcarse c on la información mínima siguiente:  
a) Nombre comercial o marca del fabricante o del vendedor responsable.  
b) Tipo o modelo de referencia.  
c) Si el aparato se diseña para conectarse a la red eléctrica, deben indicarse sus características de 
alimentación:  
- tensión asignada en V;  
- símbolo de la naturaleza de la alimentación a menos que se marque la frecuencia, y  
- corriente en ampere y/o potencia en W.  
d) Tipo de gas para el cual se diseña el aparato. Si el aparato se diseña para usarse con varios gases, 
debe llevar, en esencia, la siguiente inscripción: "Este aparato puede usarse con [Gas L.P./Gas 
Natural]”, o bien, “Este aparato fue ajustado en fábrica para trabajar con [Gas L.P./Gas Natural]”, 
según sea el caso.  
e) Presión de entrada en kPa del gas o los gases para los cuales se diseña el aparato.  
f) Capacidad térmica por tipo de quemador en kJ/h, de acuerdo con el tipo de gas que utilice.  
9.1.2 Los aparatos para empotrar o que cuenten con un sistema de sujeción, deben tener una etiqueta con 
la siguiente l eyenda colocada, en esencia, en un lugar visible:  
PRECAUCION. EVITE RIESGOS. INSTALE SU APARATO DE ACUERDO CON LAS INDICACIONES 
DEL INSTRUCTIVO.  
9.2 Información de seguridad para el usuario  
El instructivo debe advertir de los peligros asociados con gabinet es y alacenas que se instalan encima del 
aparato. Este requisito no aplica para asador de exterior.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
Para advertencias de seguridad de acuerdo con la construcción y uso del aparato, debe indicarse, en 
esencia, lo siguiente:  
a) Mantener los alrededores del a parato libres de materiales combustibles, gasolina y otros vapores o 
líquidos flamables.  
b) No obstruir la salida de los gases de combustión del horno o asador.  
c) No debe utilizarse como calefactor de ambiente.  
d) Si huele a gas:  
- Abra las ventanas.  
- No accione interruptores eléctricos.  
- Apague todas las flamas cerrando la válvula general de paso.  
- Llame inmediatamente a la central de fugas o a su proveedor de gas.  
10. PEC  
La evaluación de la conformidad de los aparatos domésticos que utilizan Gas L.P o Gas Natural para 
cocinar alimentos,  sujetos a la observancia del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, será realizada 
en términos de este PEC por la DGGLP de la Secretaría de Energía y, en su caso, por organismos de 
certificación y laboratorios de  pruebas acreditados y aprobados en dicha normatividad, conforme a lo 
dispuesto por la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y su Reglamento . 
10.1 Para efectos de este PEC, se entenderá por:  
10.1.1  Artículos reconstruidos  
Aquel artículo nuevo que se  ha vuelto a construir o es renovado o reparado, sustituyéndole las piezas 
defectuosas o de mal funcionamiento por piezas nuevas y se expenden al público en general.  
10.1.2  Certificado de la conformidad  
Al documento mediante el cual la DGGLP  o los organism os de certificación para producto hacen constar 
que los aparatos domésticos que utilizan Gas L.P o Gas Natural para cocinar alimentos, cumplen con la 
totalidad de las especificaciones que se establecen en este Proyecto de Norma Oficial Mexicana.  
10.1.3 Certificado del sistema de gestión de la calidad  
Al documento que otorga un organismo de certificación de sistemas de gestión de la calidad, establecido 
en términos de la Ley, a efecto de hacer constar ante la DGGLP o los organismos de certificación para 
producto, que el sistema de gestión de calidad del producto objeto de este Proyecto de Norma Oficial 
Mexicana contempla procedimientos.  
10.1.4 DGGLP  
Dirección General de Gas L.P. de la Secretaría de Energía.  
10.1.5 Evaluación de la conformidad  
Determinación de l grado de cumplimiento con este Proyecto de Norma Oficial Mexicana . 
10.1.6  Familia de modelos  
Al grupo de modelos de un mismo producto, referidos en este Proyecto de Norma Oficial Mexicana del 
mismo tipo, en el que las variantes entre sí son de carácter e stético o de apariencia, pero conservan las 
características de diseño que aseguran el cumplimiento de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana.  
10.1.7  Informe de pruebas  
Al documento que emite un laboratorio de pruebas, mediante el cual se presentan, ante l a DGGLP o los 
organismos de certificación para producto, los resultados obtenidos en las pruebas realizadas a los aparatos 
domésticos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural para cocinar alimentos.  
El informe de pruebas tendrá la vigencia de un año a partir de  la fecha de su emisión para efectos de la 
solicitud de certificación los organismos de certificación para producto.  
10.1.8  Laboratorio de pruebas  
Al laboratorio de pruebas acreditado y aprobado conforme lo establece la Ley Federal sobre Metrología y 
Norma lización.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
10.1.9 Laboratorio de pruebas extranjero  
Aquél que se encuentra fuera del territorio nacional y que cuenta con equipo suficiente y personal técnico 
calificado para realizar las pruebas descritas en el presente Proyecto de Norma  Oficial Mexicana , cuyos 
informes de resultados son susceptibles de servir como referencia para determinar el apego a las 
especificaciones de dicha normatividad.  
10.1.10 Ley 
A la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.  
10.1.11 Muestreo de producto  
Al procedimiento medi ante el cual se selecciona a los aparatos domésticos para cocinar alimentos que 
utilizan Gas L.P. o Gas Natural, con el fin de someterlos a las pruebas que se establecen en este Proyecto de 
Norma Oficial Mexicana.  
10.1.12  Norma  
Al Proyecto de Norma Oficial  Mexicana PROY -NOM -010-SESH -2011.  
10.1.13 Organismo de certificación para producto  
A la persona moral acreditada y aprobada conforme a la Ley que tenga por objeto realizar funciones de 
certificación a los aparatos domésticos para cocinar alimentos que util izan Gas L.P. o Gas Natural.  
10.1.14 Organismo de certificación de sistemas de gestión de la calidad  
A la persona moral acreditada y aprobada conforme a la Ley que tenga por objeto realizar funciones de 
certificación, mediante un informe que contemple el s istema de gestión de calidad de la fabricación de los 
aparatos domésticos para cocinar alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural, así como los procedimientos 
de verificación y  seguimiento , de conformidad con lo dispuesto en la Ley.  
10.1.15  Verificación  
Constatación ocular y comprobación a la que están sujetos los aparatos domésticos para cocinar 
alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural,  mediante muestreo, medición, pruebas o revisión de 
documentos que se realiza para evaluar la conformidad con este  Proyecto de Norma Oficial Mexicana, en un 
momento determinado.  
10.1.16 Seguimiento  
Etapa de la verificación que permite comprobar el cumplimiento con este Proyecto de Norma Oficial 
Mexicana.  
10.2 Procedimiento  
El presente procedimiento es aplicable a los aparatos domésticos para cocinar alimentos que utilizan Gas 
L.P. o Gas Natural , materia de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana, de fabricación nacional o extranjera, 
que se pretendan comercializar en territorio nacional.  
10.2.1  El cumplimiento de las e specificaciones descritas en el presente Proyecto de Norma Oficial 
Mexicana debe hacerse constar mediante certificado de la conformidad, emitido a partir de la evaluación de la 
conformidad que se realice a los aparatos domésticos para cocinar alimentos que  utilizan Gas L.P. o Gas 
Natural . Dicho certificado podrá obtenerse de la DGGLP, en términos de lo dispuesto en el numeral 10.2.3 
inciso a) o, en su caso, de un organismo de certificación.  
Los procedimientos de certificación de producto que instrumenten lo s organismos de certificación, con 
motivo del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, estarán sujetos a la aprobación de la DGGLP.  
10.2.2  El certificado de la conformidad a que se refiere el numeral anterior debe emitirse por cada modelo 
de aparato do méstico para cocinar alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural , de acuerdo a la clasificación 
señalada en el numeral 4 del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana. En este sentido,  no se 
establecerá una nueva familia de modelos conforme a lo que a continuación se describe.  
I. Para cada uno de los tipos especificados en el numeral 4 de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana:  
i. Se permiten cambios estéticos, gráficos, identificación de quemadores y variaciones de color.  
ii. No se permiten variacione s en el número de quemadores, además se deben cumplir todas y 
cada una de las condiciones siguientes:  
1. La capacidad térmica de los quemadores sea la misma individualmente y estén en la misma 
posición.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
2. La capacidad térmica del quemador del horno debe s er la misma entre los diferentes 
modelos.  
3. No se permite agregar uno o más quemadores (excepto asadores).  
4. No se permite eliminar uno o más quemadores (excepto asadores).  
iii. Se permiten las mismas características eléctricas (no permitiéndose combinac iones o rangos de 
tensiones):  
- Tensión: 127 V ± 10% o  220 V ± 10%.  
- Frecuencia: 60 Hz.  
- Corriente: de 0 A hasta 1.5 A.  
 Para valores de corriente mayores que 1.5 A, los aparatos que se agrupan en familia deben tener el 
mismo valor de corriente.  
iv. No s e permite agrupar en una misma familia a modelos en los cuales su sistema de cocción es 
totalmente a gas con productos que cuentan con elementos calefactores en la parte superior o 
en el horno (productos combinados o híbridos).  
v. Para modelos con elemento s calefactores y sistema de cocción a gas, se permite el mismo  
número de elementos calefactores con mismo consumo de corriente y misma posición.  
vi. Se permiten diferentes marcas, siempre y cuando sean fabricadas por la misma planta 
productiva.  
vii. Se per miten variantes de componentes externos (copete, capelo, puertas de horno, perillas, 
jaladoras, patas, niveladores, etc.) en cuanto a forma, diseño y material, siempre y cuando se 
realicen las pruebas complementarias que demuestren cumplimiento con el Proy ecto de Norma 
Oficial Mexicana.  
viii. No se permiten agrupar modelos con diferente tipo de encendido.  
ix. Equipo eléctrico:  
 Pueden clasificarse en la misma familia modelos con diferentes accesorios eléctricos (lámpara, reloj 
o control de tiempo y motor de  convección, etc.), siempre y cuando se evalúe el modelo más 
completo. Además, deben especificarse las características eléctricas nominales para cada modelo y 
cumplir con el inciso iii anterior.  
x. No se permite agrupar modelos con diferente tipo de contro l para el horno.  
xi. Sólo se permite agrupar modelos que se fabrican en la misma planta productiva.  
xii. No se permite agrupar en una misma familia, modelos en los cuales su sistema de cocción es a 
través de sistemas electromagnéticos con modelos con siste mas a gas o con modelos que 
cuentan con elementos calefactores (productos combinados o híbridos).  
II. Adicional a lo anterior, para estufas:  
i. Mismo tamaño:  
- 50.8 cm (designación 20).  
- 76.2 cm (designación 30).  
ii. Se permite agrupar modelos que cuenten  con las siguientes características:  
- Pueden agruparse en la misma familia modelos con y sin asador, siempre y cuando se 
utilice el mismo quemador tanto para la función de hornear como para la función de asar y 
se evalúe el modelo con asador.  
- Pueden agr uparse en la misma familia modelos con y sin asador, con un quemador 
adicional para asar en la parte superior de la cavidad del horno, siempre y cuando el 
quemador del horno tenga la misma capacidad térmica y se avalúa el modelo con asador 
superior.  
III. Adicional a lo que se indica hasta el inciso xii de la condición I del numeral 10.2.2,  para parrillas:  
Se permite la variación en tamaños de las parrillas, siempre y cuando, se conserve el mismo número de 
quemadores con la misma capacidad térmica, se encuen tren en la misma posición y se evalúe la parrilla con 
el menor tamaño.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
IV. Adicional a lo que se indica hasta el inciso xii de la condición I del numeral 10.2.2 , para asadores 
abiertos:  
i. Se permite agrupar modelos con diferente número de quemadores, siem pre y cuando se evalúe el 
modelo con mayor número de quemadores y accesorios.  
ii. No se permite agrupar modelos con diferente tipo de clasificación de acuerdo con lo que se indica en 
el numeral 10.2.2.  
Para efectos de certificación inicial, se tendrá que e nviar a pruebas de laboratorio el modelo más completo 
o de mayores características de la familia.  
Cualquier controversia en la clasificación de familia de productos será resuelta por la DGGLP.  
10.2.3  La obtención del certificado de la conformidad de los ap aratos domésticos para cocinar alimentos 
que utilizan Gas L.P. o Gas Natural, se sujetará a lo siguiente:  
a) Para obtener el certificado de la conformidad por parte de la DGGLP, el interesado deberá cumplir 
con los requisitos que establece el Registro Fede ral de Trámites y Servicios, en lo correspondiente al 
Trámite SENER -01-021. Adicionalmente, dicho interesado deberá cumplir con las especificaciones 
señaladas en el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, incluyendo los planos, así como las 
especifica ciones técnicas y eléctricas del modelo o de la familia de modelos de aparatos domésticos 
para cocinar alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural, según corresponda. En dichas 
especificaciones se debe incluir la descripción y comprobación de la totalida d de los requisitos 
técnicos requeridos de acuerdo a su clasificación, incluyendo certificados, lista de partes y 
componentes, diagramas eléctricos, instructivos de operación y de instalación, memorias técnicas, 
fotografías, control de temperatura, descrip ción de materiales, especificaciones del proceso de 
fabricación, propiedades, evidencia de información comercial y demás documentación que avale el 
cumplimiento con las especificaciones carentes de procedimiento técnico. En lo referente al informe 
de resul tados de las pruebas aplicables al producto correspondiente, éste debe presentarse en 
original. Dicho informe de pruebas debe tener una vigencia de un año a partir de la fecha de su 
emisión. El directorio de laboratorios de pruebas puede ser consultado en la página web de la 
Secretaría de Energía, vía Internet, en la dirección: www.energia.gob.mx.  
b) Para obtener el certificado de la conformidad por parte de los organismos de certificación, el 
interesado deberá contactar directamente a dichos organismos y c umplir con los requisitos 
correspondientes en los términos de los procedimientos de certificación de producto señalados en el 
numeral 10.2.1 del presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana.  
10.2.4  Los certificados de la conformidad son intransferibles y se  otorgarán al fabricante (nacional o 
extranjero), importador o comercializador de los aparatos domésticos para cocinar alimentos que utilizan Gas 
L.P. o Gas Natural, que los soliciten, previo cumplimiento de los requisitos a que se refiere el numeral 10.2. 3. 
10.2.5  Procedimientos y tipos de certificación  
Los procedimientos para la certificación y verificación de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana se 
llevarán a cabo conforme a las siguientes modalidades:  
I. Certificación con verificación y seguimiento, mediante pruebas periódicas.  
II. Certificación con verificación y seguimiento, mediante el sistema de gestión de la calidad de la línea 
de producción.  
III. Certificación por lote.  
IV. De artículos reconstruidos.  
La certificación por lote será posible siemp re y cuando haya una identificación única por cada modelo de 
producto que conforme dicho lote. Para la certificación por lote, es necesario realizar un muestreo previo para 
seleccionar la muestra de producto que será enviada a pruebas de laboratorio.  
10.2. 6 La vigencia de los certificados de la conformidad será la que a continuación se describe y estará 
sujeta al cumplimiento en todo momento de las especificaciones y disposiciones señaladas en el presente 
Proyecto de Norma Oficial Mexicana:  
I. Un año a part ir de la fecha de su emisión, para los certificados con verificación y, en su caso, 
seguimiento, mediante pruebas periódicas.  
II. Tres años a partir de la fecha de emisión, para los certificados con verificación y, en su caso, 
seguimiento, mediante el sist ema de gestión de la calidad.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
III. Los certificados por lote sólo amparan la cantidad de especímenes que se fabriquen, comercialicen, 
importen o exporten con base en dichos certificados, por lo que carecerán de vigencia.  
IV. Un año a partir de la fecha de su emisión, para los certificados otorgados a los artículos 
reconstruidos.  
Las vigencias a que se refiere este artículo están sujetas al resultado de la verificación y, en su caso, del 
seguimiento correspondiente, en los términos establecidos en el numeral  10.4.  
Las ampliaciones de titularidad de los certificados expedidos tendrán como fecha de vencimiento la misma 
que la indicada en los certificados que dieron origen a éstos.  
Los certificados podrán ser cancelados de inmediato a petición del fabricante, im portador o 
comercializador que solicitó su ampliación. Cuando sea cancelado un certificado, las ampliaciones de los 
certificados y/o titularidad, según corresponda, serán igualmente canceladas. La vigencia de los certificados 
quedará sujeta al resultado de  las verificaciones y, en su caso, del seguimiento correspondiente, así como a la 
evaluación del producto muestreado, conforme a lo dispuesto en este numeral y al numeral 10.4.  
10.3 Producción  
Las personas físicas o morales que cuenten con certificado de l a conformidad de aparatos domésticos 
para cocinar alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural deben conservar los registros e informes de 
resultados de las pruebas referidas en los numerales 6 y 8.  
10.4 Verificación y seguimiento  
Los actos de verificació n que se requiera llevar a cabo para evaluar la conformidad de los aparatos 
domésticos para cocinar alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas Natural, estarán a cargo de la DGGLP o los 
organismos de certificación correspondientes y serán realizados en términos  de la Ley. Dichos actos podrán 
ser mediante inspección visual y documental, mediante muestreo y realización de pruebas en términos de lo 
dispuesto en los numerales 7, 8 y 9.  
Los actos referidos en el párrafo anterior podrán realizarse en los lugares de fa bricación, almacenaje, 
comercialización y/o venta de los aparatos domésticos para cocinar alimentos que utilizan Gas L.P. o Gas 
Natural, según corresponda, que se encuentren dentro del territorio nacional.  
De conformidad con lo dispuesto en el párrafo terc ero del artículo 91 de la Ley, los gastos que se originen 
por las verificaciones requeridas para llevar a cabo la evaluación de la conformidad con el presente Proyecto 
de Norma Oficial Mexicana, serán a cargo de la persona a quien se efectúen dichas verifi caciones.  
Las verificaciones de seguimiento serán realizadas por la DGGLP o el organismo de certificación y se 
programarán de común acuerdo con el titular de dicho certificado. La periodicidad de estas verificaciones será 
de dos veces al año para la certif icación con verificación mediante pruebas periódicas al producto y una vez al 
año para la certificación con verificación mediante el sistema de gestión de la calidad de línea de producción.  
Para los certificados emitidos en la modalidad III, del numeral 10 .2.5, certificación por lote, no aplica 
verificación de seguimiento.  
En el caso de certificados de la conformidad emitidos por la DGGLP, las verificaciones de vigilancia serán 
realizadas por la DGGLP con base en denuncias recibidas o como medida preventiva  a posibles violaciones a 
la Ley, el Reglamento de Gas Licuado de Petróleo y el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, 
pudiendo auxiliarse de laboratorios de pruebas y organismos de certificación.  
Para productos reconstruidos, las verificaciones de v igilancia serán  una vez al año, o mediante 
certificación del sistema de gestión de la calidad de la línea de producción, realizado por organismo de 
certificación para sistemas, conforme a lo siguiente:  
El organismo de certificación para productos que emiti ó el certificado de la conformidad verificará que, 
durante la vigencia de éste, se cuente con el certificado del sistema de gestión de la calidad de la línea de 
producción, expedido por un organismo de certificación para sistemas, conforme a lo previsto en  este 
documento y mediante auditoria de seguimiento al sistema de gestión de la calidad por parte del organismo de 
certificación.  
10.4.1  Suspensión y cancelación de certificados de la conformidad  
Sin perjuicio de lo dispuesto en la Ley, la DGGLP o los orga nismos de certificación correspondientes 
podrán suspender o cancelar certificados de la conformidad en los casos en que se evidencie incumplimiento 
con las especificaciones establecidas en el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana.        (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  
10.4.2  Cuando del r esultado de la verificación se determine incumplimiento con el presente Proyecto de 
Norma Oficial Mexicana o cuando dicha verificación no pueda llevarse a cabo en tres ocasiones sucesivas por 
causa imputable al titular del certificado de la conformidad, el  organismo de certificación para producto dará 
aviso inmediato a la DGGLP y al titular, de la suspensión o cancelación del certificado de la conformidad, sin 
perjuicio de las sanciones que correspondan.  
10.5 Los organismos de certificación deben informar p ermanentemente a la DGGLP sobre los certificados 
de la conformidad que hayan otorgado, suspendido y/o cancelado.  
10.6 Los resultados del informe de pruebas y de las verificaciones que se practiquen a los aparatos 
domésticos para cocinar alimentos que utili zan Gas L.P. o Gas Natural materia de este Proyecto de Norma 
Oficial Mexicana, serán tomados en cuenta por la DGGLP o por los organismos de certificación para producto, 
para efectos de suspender, cancelar y/o extender la vigencia del certificado de la conf ormidad 
correspondiente.  
10.7 En caso de suspensión de la vigencia o cancelación del certificado de sistema de calidad, el titular del 
certificado de la conformidad debe dar aviso inmediato a la DGGLP o al organismo de certificación según 
corresponda.  
En e l caso de cancelación del certificado de sistema de calidad, el certificado de la conformidad quedará 
suspendido definitivamente a partir de la fecha de terminación de la auditoría realizada por el organismo de 
certificación para sistema de gestión de la c alidad.  
Los organismos de certificación para producto notificarán de inmediato a la DGGLP para los efectos a que 
hubiere lugar.  
En caso de suspensión de la vigencia del certificado de sistema de calidad, el certificado de la 
conformidad quedará suspendido por un periodo máximo de treinta días naturales a partir de la fecha de 
terminación de la auditoría realizada por el organismo de certificación para sistema de gestión de la calidad. Si 
dentro del término anteriormente señalado se restablece la vigencia de l certificado del sistema de calidad, la 
vigencia del certificado de la conformidad se restablecerá hasta la fecha para la que originalmente fue 
otorgado. En caso contrario, dicho certificado queda automáticamente cancelado y los organismos de 
certificació n para producto notificarán de inmediato a la DGGLP para los efectos a que hubiere lugar.  
En ambos casos, el titular del certificado de la conformidad cancelado podrá solicitar la modalidad I, del 
numeral 10.2.5, certificación con verificación y seguimient o, mediante pruebas periódicas.  
10.8 Tratándose de certificación de productos reconstruidos, se requerirá que el interesado cumpla con lo 
siguiente:  
- Original del dictamen de pruebas o informe de resultados.  
- Contar con un manual de reconstrucción de los  productos de que se trate, el cual deberá anexarse al 
trámite para su aprobación por el organismo de certificación para producto o por la DGGLP; cuando 
una misma empresa presente diversas solicitudes respecto a un mismo producto, sólo se requerirá 
entrega r el manual en una ocasión.  
- Carta de la planta reconstructora donde declare, bajo protesta de decir verdad, que reconstruyó los 
modelos de productos de los cuales se solicita la certificación.  
- Documentación con la información técnica requerida, de conf ormidad con lo dispuesto en el inciso a) 
del numeral 10.2.3.  
- Sujetarse a la verificación de la certificación del producto, a que se refiere el numeral 10.4 de este 
instrumento.  
- Original o copia certificada del informe de certificación de sistemas respe cto al procedimiento de 
verificación vigente, el cual deberá tener un máximo de noventa días naturales de emitido en la fecha 
en que el interesado presente la solicitud de certificación.  
La ampliación de los certificados de la conformidad se expedirá por s eparado y procederá para ampliar o 
modificar información de los certificados, incluyendo modelos de los productos indicados en el certificado que 
correspondan a la misma familia, conforme a los criterios indicados en el presente procedimiento.  
I. Para obte ner la ampliación de certificado de la conformidad, deberán presentarse los documentos 
siguientes:  
- Copia del certificado de la conformidad, del cual se desea ampliación.  
- Solicitud de ampliación y/o modificación de certificado.  
- Información que avale y  justifique técnicamente los cambios solicitados.  Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)      
II. El interesado puede entregar en la oficialía de partes de la DGGLP o bien, puede enviar por correo 
certificado o por servicio de mensajería, el original de la solicitud y los documentos referidos en los  
incisos a) o b) del numeral 10.2.3, de acuerdo a la modalidad de certificación de la conformidad que 
se seleccione.  
III. La DGGLP revisa la documentación inicial presentada y en caso de detectar alguna omisión en la 
misma, en términos de la Ley Federal de  Procedimiento Administrativo, previene por escrito y por 
una sola vez al interesado, a fin de que en un plazo máximo de diez días hábiles, contados a partir 
de la fecha de notificación de la misma, subsane la omisión detectada.  
IV. El trámite para la expe dición del certificado de la conformidad realizado por la DGGLP deberá ser 
notificado al interesado en un plazo no mayor de cuarenta y cinco días hábiles, contados a partir del 
día hábil siguiente a la fecha en que ingrese la documentación respectiva o, en  su caso, se hayan 
subsanado las omisiones notificadas a los interesados.  
V. Para obtener el certificado de la conformidad por parte del organismo de certificación para productos, 
el interesado deberá contactar directamente a dicho organismo y cumplir con los requisitos 
establecidos en sus procedimientos.  
11. Muestreo  
El muestreo se llevará a cabo usando el método aleatorio simple y de acuerdo a lo establecido en el 
numeral en el PEC a que se refiere el numeral 10.  
12. Sanciones  
El incumplimiento de lo disp uesto en el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana será sancionado por 
la Secretaría de Energía y la Procuraduría Federal del Consumidor, conforme a sus respectivas atribuciones.  
13. Vigilancia  
La vigilancia del presente Proyecto de Norma Oficial Mexi cana está a cargo de la Secretaría de Energía y 
la Procuraduría Federal del Consumidor, conforme a sus respectivas atribuciones.  
14. Bibliografía  
Norma Oficial Mexicana NOM -017-SCFI -1993, Información comercial etiquetado de artículos 
reconstruidos, usados o de segunda mano, de segunda línea, discontinuados y fuera de especificaciones. 
Publicada en el Diario Oficial de Federación el 17 de octubre de 1993.  
Norma Mexicana NMX -Z-013/1 -1977, Guía para la redacción, estructuración y presentación de las Normas 
Mexicanas. Publicada en el Diario Oficial de Federación el 31 de octubre de 1977.  
ANSI -Z-21.1-1993, Household Cooking Gas Appliances.  
EN-30-1-1, Domestic cooking appliances burning gas fuel - Part 1 -1: Safety - General  
15. Concordancia con normas internaciona les 
Este Proyecto de Norma Oficial Mexicana no es equivalente con alguna norma internacional, por no existir 
ésta última al momento de elaborar el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana.  
TRANSITORIOS  
Primero.  Este Proyecto de Norma Oficial Mexicana en trará en vigor a los 180 días naturales posteriores a 
su publicación en el Diario Oficial de la Federación . 
Segundo.  A la entrada en vigor de este Proyecto de Norma Oficial Mexicana se cancela y sustituye la 
Norma Oficial Mexicana “NOM -019-SEDG -2002, Apara tos domésticos para cocinar alimentos que utilizan gas 
L.P. o gas natural -Especificaciones y métodos de prueba”, publicada en el Diario Oficial de la Federación  el 30 
de mayo de 2002.  
Tercero.  Los certificados de la conformidad vigentes respecto de la Norm a Oficial Mexicana  NOM -019-
SEDG -2002, arriba mencionada, que hayan sido emitidos con anterioridad a la fecha de entrada en vigor del 
presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, continuarán vigentes hasta que concluya su término. La 
vigencia de dichos cert ificados no podrá exceder de la señalada en el procedimiento para la evaluación de la 
conformidad de la NOM -019-SEDG -2002.  
Cuarto.  El presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana no será aplicable a los aparatos domésticos para 
cocinar alimentos que utiliza n Gas L.P. o Gas Natural, que hayan sido fabricados con anterioridad a su 
entrada en vigor, por lo que podrán comercializarse sin requisito adicional alguno hasta agotar el inventario  del 
producto.  
México, D.F., a los diez días del mes de abril de dos mil doce. - El Presidente Suplente del Comité 
Consultivo Nacional de Normalización en Materia de Hidrocarburos , Luis Felipe Díaz Lazcano .- Rúbrica.   40     (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  Tabla 9 - Tabla de factores de corrección de volumen a 101.3 kPa (760 mmHg) y 15 °C  
 
Presión atmosférica kPa (mm Hg) 
kPa 74.64  75.93  77.31  78.64  79.98  81.31  82.64  83.97  85.31  86.64  87.97  89.31  90.64  91.97  93.31  94.64  95.97  97.30  98.64  99.97  101.30  102.64  
(mmHg)  (560)  (570)  (780)  (590)  (600)  (610)  (620)  (630)  (640)  (650)  (660)  (670)  (680)  (690)  (700)  (710)  (720)  (730) (740)  (750)  (760)  (770)  
 
K                       
(°C)                       
273 0.813 7  0.827 8  0.841 9  0.856 0  0.870 2  0.884 3  0.898 4  0.912 5  0.926 7  0.940 8  0.954 9  0.969 1  0.983 2  0.997 3  1.011  1.026  1.040  1.054  1.068  1.082  1.096  1.110  
(0)                       
274 0.810 2  0.824 3  0.838 3  0.852 4  0.866 5  0.880 6  0.894 6  0.908 7  0.922 8  0.936 9  0.950 9  0.965 0  0.979 1  0.993 2  1.007  1.021  1.035  1.049  1.064  1.078  1.092  1.106  
(1)                       
275 0.806 7  0.820 7  0.834 8  0.848 8  0.862 8  0.876 8  0.890 9  0.904 9  0.918 9  0.932 9  0.947 0  0.961 0  0.975 0  0.989 0  1.003  1.017  1.031  1.045  1.059  1.073  1.087  1.101  
(2)                       
276 0.803 2  0.817 2  0.831 2  0.845 2  0.859 1  0.873 1  0.887 1  0.901 1  0.915 0  0.929 0  0.943 0  0.956 9  0.970 9  0.984 9  0.993 9  1.013  1.027  1.041  1.055  1.069  1.083  1.097  
(3)                       
277 0.799 8  0.812 5  0.827 6  0.841 6  0.855 5  0.869 4  0.883 3  0.897 3  0.911 2  0.925 1  0.939 0  0.952 9  0.966 9  0.980 8  0.994 7  1.009  1.023  1.036  1.050  1.064  1.078  1.092  
(4)                       
278 0.796 3  0.810 2  0.824 0  0.837 9  0.851 8  0.865 7  0.879 5  0.893 4  0.907 3  0.921 2  0.935 0  0.948 9  0.962 8  0.976 7  0.990 5  1.004  1.018  1.032  1.046  1.060  1.074  1.088  
(5)                       
279 0.792 8  0.806 6  0.820 4  0.834 3  0.848 1 0.861 9  0.875 7  0.889 6  0.903 4  0.917 2  0.931 0  0.944 8  0.958 7  0.972 5  0.986 3  1.000  1.014  1.028  1.042  1.055  1.069  1.083  
(6)                       
280 0.789 3  0.803 1  0.816 8  0.830 6  0.844 4  0.858 2  0.871 9  0.885 7  0.899 5  0.913 2  0.927 0  0.940 8  0.954 6  0.968 3  0.982 1  0.995 9  1.010  1.023  1.037  1.051  1.065  1.078  
(7)                       
281 0.785 7  0.799 5  0.813 2  0.826 9  0.840 6  0.854 4  0.868 1  0.881 8  0.895 5  0.909 3  0.923 0  0.936 7  0.950 4  0.964 2  0.977 9  0.991 6  1.005  1.019  1.033  1.046  1.060  1.074  
(8)                       
282 0.782 2  0.795 9  0.809 5  0.823 2  0.836 9  0.850 6  0.864 2  0.877 9  0.891 6  0.905 3  0.918 9  0.932 6  0.946 3  0.960 0  0.973 6  0.987 3  1.001  1.015  1.028  1.042  1.056  1.069  
(9)                       
283 0.778 6  0.792 2  0.805 9 0.819 5  0.833 1  0.846 8  0.860 4  0.874 0  0.887 6  0.901 3  0.914 9  0.928 5  0.942 1  0.955 8  0.969 4  0.983 0  0.996 7  1.010  1.024  1.037  1.051  1.065  
(10)                       
284 0.775 0  0.788 6  0.802 2  0.815 7  0.829 3  0.842 9  0.856 5  0.870 1  0.883 6  0.897 2  0.910 8  0.924 4  0.938 0  0.951 5  0.965 1  0.978 7  0.992 3  1.006  1.019  1.033  1.047  1.06 
(11)                       
285 0.771 4  0.784 9  0.798 5  0.812 0  0.825 5  0.839 1  0.852 6  0.866 1  0.879 7  0.893 2  0.906 7  0.920 3  0.933 8  0.947 3  0.960 9  0.974 4  0.987 9  1.001 1.015  1.028  1.042  1.056  
(12)                        Jueves 17 de mayo de 2012  DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)     41  
286 0.767 7  0.781 2  0.794 7  0.808 2  0.821 7  0.835 1  0.848 6  0.862 1  0.875 6  0.889 1  0.902 6  0.916 1  0.929 5  0.943 0  0.956 5  0.970 0  0.983 5  0.997 0  1.010  1.024  1.037  1.051  
(13)                       
287 0.764 0  0.777 5  0.790 9  0.804 3  0.817 8  0.831 2  0.844 6  0.858 1  0.871 5  0.885 0  0.898 4  0.911 8  0.925 3  0.938 7  0.962 2  0.965 6  0.979 0  0.992 5  1.006  1.019  1.033  1.046  
(14)                       
288 0.760 3  0.773 7  0.787 1  0.800 5  0.813 8  0.827 2  0.840 6  0.854 0  0.867 4  0.880 8  0.894 2  0.907 6  0.921 0  0.934 4  0.947 8  0.961 2  0.974 5  0.987 9  1.001  1.015  1.028  1.041  
(15)                       
289 0.756 5  0.769 9  0.783 2  0.796 6  0.809 9  0.823 3  0.836 6  0.849 9  0.863 3  0.876 6  0.890 0  0.903 3  0.916 7 0.930 0  0.943 4  0.956 7  0.970 0  0.983 4  0.996 7  1.010  1.023  1.037  
(16)                       
290 0.752 7  0.766 0  0.779 3  0.792 6  0.805 9  0.819 2  0.832 5  0.845 8  0.859 1  0.872 4  0.885 7  0.899 0  0.912 3  0.925 6  0.938 9  0.952 2  0.965 5  0.978 8  0.992 1  1.005 1.019  1.032  
(17)                       
291 0.748 9  0.762 1  0.775 4  0.788 6  0.801 9  0.815 1  0.828 4  0.841 6  0.854 9  0.868 2  0.881 4  0.894 7  0.907 9  0.921 2  0.934 4  0.947 7  0.960 9  0.974 2  0.987 4  1.000 0  1.014  1.027  
(18)                       
292 0.745 0 0.758 2  0.771 4  0.784 6  0.797 8  0.811 1  0.824 3  0.837 5  0.850 7  0.863 9  0.877 1  0.890 3  0.903 5  0.916 7  0.929 9  0.943 1  0.956 3  0.969 5  0.982 8  0.996 0  1.009  1.022  
(19)                       
293 0.741 1  0.754 3  0.764 4  0.780 6  0.793 7  0.806 9  0.820 1 0.833 2  0.846 4  0.859 6  0.872 7  0.885 9  0.899 0  0.912 2  0.925 4  0.938 5  0.951 7  0.964 9  0.978 0  0.991 2  1.004  0.017  
(20)                       
294 0.737 1  0.750 2  0.763 3  0.776 4  0.789 6  0.802 7  0.815 8  0.828 9  0.842 0  0.855 2  0.868 3  0.881 4  0.894 5  0.907 6  0.920 7  0.933 9  0.947 0  0.960 1  0.973 2  0.986 3  0.999 5  1.012  
(21)                       
295 0.733 1  0.746 1  0.759 2  0.772 3  0.785 4  0.798 4  0.811 5  0.824 6  0.837 7  0.850 7  0.863 8  0.876 9  0.890 0  0.903 0  0.916 1  0.929 2  0.942 3  0.955 3  0.968 4  0.981 5  0.994 6  1.008  
(22)                       
296 0.729 0  0.742 0  0.755 1  0.768 1  0.781 1  0.794 1  0.807 2  0.820 2  0.833 2  0.846 3  0.859 3  0.872 3  0.885 4  0.898 4  0.911 4  0.924 4  0.937 5  0.950 5  0.963 5  0.976 6  0.989 6  1.003  
(23)                       
297 0.724 8  0.737 8  0.750 8  0.763 8  0.776 8  0.789 8  0.802 7  0.815 7  0.828 7  0.841 7  0.854 7  0.867 7  0.880 7  0.893 6  0.906 6  0.919 6  0.932 6  0.945 6  0.958 6  0.971 6  0.984 5  0.997 5  
(24)                       
298 0.720 6  0.733 5  0.746 5  0.759 4  0.772 4  0.785 3 0.798 2  0.811 2  0.824 1  0.837 1  0,850 0  0,862 9  0,875 9  0,888 8  0,901 8  0,914 7  0,927 7  0,940 6  0,933 5  0,966 5  0,979 4  0,992 4  
(25)                       
299 0.716 3  0.729 2  0.742 1  0.755 0  0.767 9  0.780 8  0.793 7  0.806 6  0.819 5  0.832 4  0.845 3  0.858 2  0.871 1  0.884 0  0.896 9  0.909 8  0.922 7  0.935 6  0.948 5  0.961 4  0.974 3  0.987 2  
(26)                       
300 0.712 0  0.724 8  0.737 7  0.750 5  0.763 4  0.776 2  0.789 1  0.802 0  0.814 8  0.827 7  0.840 5  0.853 4  0.866 2  0.879 1  0.892 0  0.904 8  0.917 7  0.930 5  0.943 4  0.956 2  0.969 1  0.981 9  
(27)                       
301 0.707 5  0.720 3  0.733 1  0.746 0  0.758 8  0.771 6  0.784 4  0.797 2  0.810 0  0.822 8  0.835 7  0.848 5  0.861 3  0.874 1  0.886 9  0.899 7  0.912 5  0.925 3  0.938 2  0.951 0  0.963 8  0.976 6  
(28)                        42     (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012   
302 0.703 0  0.715 8  0.728 6  0.741 4  0.754 1  0.766 9  0.779 7  0.792 4  0.805 2  0.818 0  0.830 8  0.843 5  0.856 3  0.869 1  0.881 8  0.894 6  0.907 4  0.920 2  0.932 9  0.945 7  0.958 5  0.971 2  
(29)                       
303 0.698 5  0.711 2  0.723  9 0.736 7  0.749 4  0.762 1  0.774 8  0.787 6  0.800 3  0.813 0  0.825 8  0.838 5  0.851 2  0.863 9  0.876 7  0.889 4  0.902 1  0.914 9  0.927 6  0.940 3  0.953 0  0.965 8  
(30)                       
304 0.693 8  0.706 5  0.719 2  0.731 9  0.744 5  0.757 2  0.769 9  0.782 6  0.795 3 0.808 0  0.820 7  0.833 3  0.846 0  0.858 7  0.871 4  0.884 1  0.896 8  0.909 6  0.922 2  0.934 8  0.947 5  0.960 2  
(31)                       
305 0.689 0  0.701 6  0.714 3  0.726 9  0.739 6  0.752 2  0.764 9  0.777 5  0.790 2  0.802 8  0.815 5  0.828 1  0.840 7  0.853 4  0.866 0 0.878 7  0.891 3  0.904 0  0.916 6  0.929 3  0.941 9  0.954 5  
(32)                       
306 0.684 2  0.696 8  0.709 4  0.722 0  0.734 6  0.747 2  0.759 8  0.772 4  0.785 0  0.797 6  0.810 2  0.852 8  0.835 4  0.848 0  0.860 6  0.873 2  0.885 8  0.898 4  0.911 0  0.923 6  0.936 2  0.948 8  
(33)                       
307 0.676 2  0.691 8  0.704 3  0.716 9  0.729 5  0.742 0  0.754 6  0.767 1  0.779 7  0.792 3  0.804 8  0.817 4  0.830 0  0.842 5  0.855 1  0.867 7  0.880 2  0.892 8  0.905 3  0.917 9  0.930 5  0.943 0  
(34)                       
308 0.674 1  0.686 7  0.699 2  0.711 7  0.724 2  0.736 7  0.749 3  0.761 8  0.774 3  0.786 8  0.799 4  0.811 9  0.824 4  0.836 9  0.849 4  0.862 0  0.874 5  0.887 0  0.899 5  0.912 1  0.924 6  0.981 1  
(35)                       
309 0.669 0  0.681 5  0.644 0  0.706 5  0.718 9  0.731 4  0.743 9  0.756 4  0.768 9  0.781 4  0.793 8  0.806 3  0.818 8  0.831 3  0.843 8  0.856 2  0.868 7  0.881 2  0.893 7  0.906 2  0.918 7  0.931 1  
(36)                       
310 0.663 7  0.676 1  0.688 6  0.701 0  0.713 5  0.725 9  0.738 3  0.750 8  0.763 2  0.775 7  0.788 1  0.800 5 0.813 0  0.825 4  0.837 9  0.850 3  0.862 7  0.875 2  0.887 6  0.900 0  0.912 5  0.925 0  
(37)                       
311 0.658 3  0.670 7  0.683 1  0.695 5  0.707 9  0.720 3  0.732 7  0.745 1  0.757 5  0.769 9  0.782 3  0.794 7  0.807 1  0.819 5  0.831 9  0.844 3  0.856 7  0.869  1 0.881 5  0.893 9  0.906 3  0.918 7  
(38)                       
312 0.652 8  0.665 2  0.677 6  0.689 9  0.702 3  0.714 6  0.727 0  0.739 4  0.751 7  0.764 1  0.776 5  0.788 8  0.801 2  0.813 5  0.825 9  0.838 3  0.850 6  0.863 0  0.875 4  0.887 7  0.900 1  0.912 4  
(39)                       
313 0.647 2  0.659 5  0.671 8  0.684 1  0.696 5  0.708 8  0.721 1  0.733 4  0.745 8  0.758 1  0.770 4  0.782 7  0.795 0  0.807 4  0.819 7  0.832 0  0.844 3  0.856 7  0.869 0  0.881 3  0.893 6  0.906 9  
(40)                       
314 0.641 4  0.653 7  0.666 0  0.678 3  0.690 6  0.702 8  0.715 1  0.727 4  0.739 7  0.752 0  0.764 3  0.776 5  0.788 8  0.801 1  0.813 4  0.825 7  0.837 9  0.850 2  0.862 5  0.874 8  0.887 1  0.899 4  
(41)                       
315 0.635 5  0.647 8  0.660 0  0.672 2  0.684 5  0.696 7  0.709 0  0.721 2  0.733 5  0.745 7  0.758 0  0.770 2  0.782 4  0.794 7  0.806 9  0.819 2  0.831 4  0.843 7  0.855 9  0.868 2  0.880 4  0.892 6  
(42)                       
316 0.629 5  0.641 7  0.653 9  0.660 0  0.678 3  0.690 5  0.702 7  0.714 9  0.727 1  0.739 3  0.751 5  0.763 7  0.775 9  0.788 1  0.800 3  0.812 5  0.824 7  0.836 9  0.849 2  0.861 4  0.873 6  0.885 8  
(43)                       
317 0.623 3  0.635 5  0.647 6  0.659 8  0.672 0  0.684 1  0.696 3  0.708 5  0.720 6  0.732 8  0.745 0  0.757 1  0.769 3  0.781 5  0.793 6  0.806 8  0.818 0  0.830 1  0.842 3  0.864 5  0.866 6  0.878 8  
(44)                       
318 0.617 0  0.629 1  0.641 2  0.653 3  0.665 5  0.677 6  0.689 7  0.701 9  0.714 0  0.726 1  0.738 2  0.750 4  0.762 5  0.774 6  0.788 8  0.798 9  0.811 0  0.823 1  0.835 3  0.847 4  0.859 5  0.871 7  
(45)                       
 Jueves 17 de mayo de 201 2 DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)     43  DIARIO OFICIAL  43 
 
 
 
 44     (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  44 DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012   
 
 
 
 
La distancia de A y B no debe ser menor que 100 mm. La distancia D no debe ser menor al ancho  del 
aparato.  
Figura 3. Prueba de temperatura en pared o muros y piso para estufas de piso  Jueves 17 de mayo de 201 2 DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)     45  DIARIO OFICIAL  45  
 
 
 
 
 
Las dimensiones A, B y D son las que se declaran para la pru eba. Las dimensiones de E no deben ser 
menores al ancho del aparato.  
Figura 4. Estructura para prueba de parrillas de empotrar  46     (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  46 DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012   
 
 Jueves 17 de mayo de 201 2 DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)     47  DIARIO OFICIAL  47  
 48     (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  48 DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012   
 
 
 
 Jueves 17 de mayo de 201 2 DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)     49  DIARIO OFICIAL  49  
 
 
 
Figura 11. Prueba de combustión: Campana de recolección de gases de quemadores superiores  50     (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  50 DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012   
 
 
 
 
Figura 12. Prueba de combustión: Campana de recolección de gases de quemadores superiores  Jueves 17 de mayo de 201 2 DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)     51  DIARIO OFICIAL  51  
 
 
 
 
 
Figura 13. Campana para combustión de quemadores superiores ovalados  52     (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  52 DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012   
 
 
 
 
 
Figura 14. Localización de los medidores de temperatura conforme a la especificación  del nu meral 
6.11.5  Jueves 17 de mayo de 201 2 DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)     53  DIARIO OFICIAL  53  
 
Figura 15. Probeta para medición de temperatura de superficies  54     (Cuarta Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012  54 DIARIO OFICIAL  Jueves 17 de mayo de 2012   
 
 
Figura 16. Arreglo para protección de termopares Tipo J con unión de gota  
 
Apéndice informativo  
Definiciones no referidas en el texto del Proyecto de Norma Oficial Mexican a 
Para una mejor comprensión de las partes relacionadas con el producto, funcionamiento del mismo o 
clasificación de tipos de aparatos, se presentan las definiciones siguientes, no referidas en el texto del 
presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, sien do éstas de carácter informativo.  
1.1 Relacionadas con las partes del aparato  
1.1.1  Cabeza de quemador  
Parte de un quemador en la cual fluye el aire primario para mezclarse con el gas y realizar la combustión.  
1.1.2  Esprea fija  
Dispositivo con un  orificio para la salida de gas.  
1.1.3 Esprea variable  
Dispositivo con un orificio ajustable que permite variar el flujo de gas.  
1.1.4  Regulador de aire  
Dispositivo ajustable para variar la entrada o entradas de aire primario.  
1.1.5  Válvula de corte  
Aquella válvula que tiene una sola salida y posiciones de abierto y cerrado. Su accionamiento puede ser 
manual, mecánico o eléctrico, y se encuentra entre la línea de alimentación y el aparato de consumo.  
1.2 Relacionadas con el funcionamiento del aparato  
1.2.1 Aire secun dario  
Aire que se suministra a la flama en la zona de combustión.  
1.2.2  Recipiente desechable con acoplamiento directo  
Tipo de recipiente que contiene generalmente gas propano o butano (L.P.) que no puede recargarse una 
vez que se utiliza.  Jueves 17 de mayo de 201 2 DIARIO OFICIAL  (Cuarta Sección)     55  DIARIO OFICIAL  55 1.2.3  Recipiente  portátil  
Tipo de recipiente transportable que se utiliza para la distribución de gas, cuyas características de 
seguridad, peso y dimensiones, una vez que se llena, permite que pueda manejarse manualmente por el 
usuario final.  
1.2.4 Recipiente transportabl e 
Envase utilizado para contener Gas L.P., a presión, y que por sus características de seguridad, peso y 
dimensiones, una vez llenado, puede ser manejado manualmente.  
1.2.5  Regulador de presión de gas  
Dispositivo para mantener una presión de entrada consta nte, de acuerdo al tipo de gas que se utiliza.  
1.3 Relacionadas con la clasificación del aparato  
1.3.1  Aparato de sobreponer  
Por sus características este aparato se instala sobre un mueble.  
1.3.2  Parrilla con gabinete  
Aparato no empotrable para cocinar ali mentos, el cual utiliza como fuente de energía el calor que se 
genera por la combustión de Gas L.P. y/o Gas Natural; y/o elementos eléctricos, que consta de una sección 
superior y un gabinete que se utiliza para guardar utensilios de cocina. Puede o no ten er puertas y comal.  
1.3.3 Parrilla para empotrar  
Aparato para cocinar alimentos, el cual utiliza como fuente de energía el calor que se genera por la 
combustión de Gas L.P. y/o Gas Natural; y/o elementos eléctricos, que consta de una sección superior que s e 
empotra. Puede contar este aparato con un comal.  
11.3.4 Parrilla para sobreponer  
Aparato para cocinar alimentos, el cual utiliza como fuente de energía el calor que se genera por la 
combustión de Gas L.P. y/o Gas Natural; y/o elementos eléctricos. Consta  de una sección superior, con o sin 
comal. Debido a sus características este aparato se instala sobre un mueble.  
______________________________