. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CAN/282 
2 de abril de 2007 
 (07-1358) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  CANADÁ
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:   
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) part ida(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OMC;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):   Atún, tiburón, pez espada, escolar negro, 
marlín y reloj anaranjado o emperador , frescos o congelados (ICS: 67.120.30) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea pertinente o 
factible:  La medida notificada abarca todos los tip os de pescado mencionados de cualquier 
origen.  De acuerdo con las estadísticas comerciales, los principales proveedores son:  
Estados Unidos, Japón, Costa Rica, Ecua dor, Singapur, Taiwán, Tailandia, Fiji y 
Nueva Zelandia. 
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:  Updated Canadian 
Standards for Total Mercury in Retail Fish  (Normas actualizadas de l Canadá relativas al 
mercurio total en el pescado de venta al por menor) – Disponible en francés y en inglés, una página 
6. Descripción del contenido:   
El Ministerio de Salud del Canadá ha actua lizado su norma relativa al mercurio en el 
pescado mediante el establecimiento de un límite  máximo de 1,0 partes por millón (ppm) de 
mercurio total en varias especies de peces de predadores:  atún, tiburón, pez espada, escolar 
negro, marlín y reloj anaranjado o emperador, frescos o congelados.  Para todos los demás 
pescados, se mantiene el límite máximo de 0,5 ppm. 
7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas   
8. Norma, directriz o recomendación internacional: 
[ X ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [   ] de la Organización Mundial de 
Sanidad Animal (OIE), [   ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, 
[   ] Ninguna 
Si existe una norma, directriz o recomenda ción internacional, facilítese la referencia 
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:  CAC/GL 7-
1991:  Niveles de referencia para el metilme rcurio en el pescado – 0,5 ppm (todos los 
pescados excepto los depredadores) y 1 ppm (depredadores como tiburón, pez espada, atún, lucio y otros).   G/SPS/N/CAN/282 
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  La lista de peces depredadores que figura en la norma del Codex no es plenamente 
preceptiva porque no ha sido posible identificar  todos esos peces con criterios globalmente 
aplicables. 
A diferencia de la norma del Codex que est ablece límites máximos de metilmercurio, la 
norma actualizada del Ministerio de Salud del Canadá establece límites máximos de 
mercurio total, porque su detección es más fác il y menos costosa que la del metilmercurio.  
El análisis del mercurio total en sustitución del análisis de metilmercurio es aceptable ya 
que este último es la forma de mercurio predominante en los peces de aleta. 
9. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  Disponible en francés y 
en inglés en el sitio Web del Ministerio de Salud del Canadá:   
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/secur it/chem-chim/mercur/index_e.html  
10. Fecha propuesta de adopción:  11 de julio de 2007 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  11 de julio de 2007 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  13 de junio de 2007 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [ X ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [   ] Servicio nacional de información, 
o dirección, número de telefax y dirección de  correo electrónico (si la hay) de 
otra institución:   
13. Textos disponibles en:  [ X ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[   ] Servicio nacional de información, o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:   
La información general está disponible en la siguiente dirección del Ministerio de Salud 
del Canadá: 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/secur it/chem-chim/mercur/index_e.html