中华人民共和国国家标准  
 
GB xxxxx—xxxx 
 
 
食品安全 国家标准  
食品添加剂   凹凸棒粘土  
（征求意见 稿） 
中华人民共和国卫生部    发布 201x -xx-xx发布  201x-xx-xx实施  GB ××××× —××××  
1 食品安全国家标准  
食品添加剂  凹凸棒粘土  
1 范围  
本标准适用于以凹凸棒粘土为主要原料采用酸活化、焙烧工艺生产的食品添加剂  凹凸棒粘土。  
2 分子式和相对分子量  
2.1 分子式 
(Mg,Al) 5Si8O20(HO) 2(OH 2)44H2O 
2.2相对分子质量  
979.23（按 2007年国际相对原子质量）  
3 技术要求  
3.1 感官要求：应符合表 1的规定。  
                                  表1  感官要求  
项  目 要  求 检验方法  
色 泽 灰白色或浅黄色  取适量试样置于50mL烧杯中， 在自然光
下观察其色泽及 状态 状态  粉末  
 
3.2 理化指标：应符合表 2的规定。  
表2  理化指标  
项  目 指 标 检验方法  
脱色率， %                          ≥ 70 附录 A中A.4 
水分，w/%                          ≤ 10 附录 A中A.5 
游离酸（以 H2SO 4计） ， w/%           ≤ 0.20 附录 A中A.6 
细度（通过 75μm筛网） ， w/%          ≥ 85 附录 A中A.7 
堆积密度/（g/mL）  0.5~1.0 附录 A中A.8 
重金属（以Pb计）/（mg/kg ）         ≤ 40 GB/T 5009.74  
砷（以As计）/（mg/kg）                  ≤ 3 GB/T 5009.76  
 
 GB ××××× —××××  
1 附录A 
检验方法  
A.1 警示 
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用
水冲洗，严重者应立即治疗。  
A.2 一般规定  
本标准的检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB／T 6682 中规定的
三级水。试验中所用标准滴定溶液、试剂标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按  GB/T601、
GB/T602 、GB/T603  规定制备。  
A.3原料的鉴别试验 
A.3.1 水溶液pH值 
1%凹凸棒粘土水溶液的 pH值应在 8.3± 0.2之间。  
A.3.2 X射线衍射光谱 图 
    凹凸棒粘土的 X射线衍射光谱图 (见图 B.1)在d(110)10.4  Å、d(200)6. 4 Å和d(400)3.2 Å 处出现 X射线
衍射特征峰。 对照标准谱图， 凹凸棒石为主要矿物 。 
A.3.3 凹凸棒粘土的 成分 
用X射线荧光 光谱仪测定 MgO的百分含量不应小于 6%。  
A.4脱色率的测定  
A.4.1 方法提要  
取一定质量的中和大豆油，加入一定质量的试样进行脱色，测得脱色后油的吸光度。根据吸光度的减
少值计算，以百分数表示脱色率。  
A.4.2 仪器和设备  
A.4.2.1  分光光度计，配有 1 cm比色皿。 
A.4.2.2   恒温磁力搅拌器 。 
A.4.2.3   分析天平 ，感量 0.0001 g。 
A.4.2.4   磨口锥形瓶，50 mL。 
A.4.2.5   乳胶管密封固定好的温度计套管 ，温度计 0 ℃~150 ℃。 
A.4.2.6   烧杯，50 mL。 
A.4.3 试剂和材料  
A.4.3.1  油样，由精炼油厂中和工段得到的新鲜中和大豆油。  
A.4.3.2  中速定性滤纸 。 
A.4.4 测定步骤  
称取 0.4000  g，精确至 0.0001  g，已于 105 ℃±3 ℃干燥的试样置于 干燥磨口 锥形瓶（ A.4.2.4）内，加
入40.00  g，精确至 0.01 g，油样 (A.4.3.1)，将已用乳胶管密封固定好的温度计套管（ A.4.2.5）套上，将其
置于已预热的恒温磁力搅拌器（ A.4.2.2）上，边加热边搅拌，升温时间控制在 10 min左右。搅拌强度以整
个油样呈旋涡状运动为宜，保持温度计（ A.4.2.5）始终浸没在油样中，当温度升至 110 ℃时开始计时，维
持温度在 115 ℃±5 ℃下搅拌脱色 25 min。脱色结束后，趁热用中速定性滤纸（ A.4.3.2）过滤于 50 mL干
燥烧杯（ A.4.2.6）内。将上述滤得的澄清油样在分光光度计（ A.4.2.1）上，于 520 nm波长处，测定油样
的吸光度（用 1 cm比色皿，以蒸馏水作参比，校正零位） 。同时测定未脱色前的大豆中和油 (A.4.3.1)在520 
nm波长处的吸光度。  
A.4.5 结果计算  GB ××××× —××××  
2 脱色率 X1数值以 %表示，按公式（ A.1）计算：  
           
%100
11 0
1 AAAX
   ·······················································································( A . 1 )  
式中：  
A0 —未脱色的油样在 520 nm波长处的吸光度 。 
    A1 —脱色后的油样在 520 nm波长处的吸光度。  
两次平行测定结果的 允许绝对误差不大于 2%，取平行测定结果的算术平均 值为测定结果 ，计算至一
位小数。  
A.5 水分的测定  
     水分的测定按 GB 50009.3 -2010 中第一法   直接干燥法测定 ，干燥温度采用 105 ℃±3 ℃。 
A.6游离酸的测定  
A.6.1方法提要  
用水浸出试样中的游离酸，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定，计算得到试样的游离酸。  
A.6.2 仪器和设备 
A.6.2.1 分析天平，感量 0.0001  g。 
A.6.2.2 烧杯， 150 mL。 
A.6.2.3 锥形瓶， 250 mL。 
A.6.2.4 干燥管，内置烧碱石棉。  
A.6.2.5 漏斗。  
A.6.2.6 滴定管，碱式， 25 mL。 
A.6.2.7 电炉。  
A.6.3 试剂和材料  
A.6.3.1 氢氧化钠标准溶液， c(NaOH)≈0.1 mol/L  
A.6.3.2 氢氧化钠标准溶液， c(NaOH)=0.02  mol/L  
移取 50.00  ml已知准确浓度的氢氧化钠标准溶液 (A.6.2.1)，置于 250 mL容量瓶中，用刚煮沸冷却的水
稀释至刻度，摇匀。  
A.6.3.3 酚酞指示剂 ，称取 0.1 g酚酞（ C20H14O4） ，溶解于 100 mL无水乙醇中。  
A.6.3.4 中速定性滤纸。  
A.6.4 测定步骤 
    称取 1.0000  g，精确至 0.0001  g，已于 105 ℃±3 ℃干燥的试样置于 150 mL烧杯中 (A.6. 2.2)， 加入 50 mL
水，在电炉 (A.6. 2.7)上加热煮沸 3 min。 
    浸出液过滤于 250 mL锥形瓶 (A.6. 2.3)中， 用热水洗涤烧杯和滤纸 4～5次 （总用水量约 50 mL） 。 取下，
盖上带有烧碱石棉干燥管 (A.6. 2.4)的胶塞，冷却至室温。  
    移去干燥管 （A.6.2.4)，用水吹洗锥形瓶壁，加入 2～3滴酚酞指示剂 (A.6. 3.3)，立即用氢氧化钠标准
溶液 (A.6. 3.2)滴定至微红色并保持 30 s不褪色为终点。  
     同时作空白试验。  
A.6.5 结果计算  
游离酸 w1以质量分数计，数值以 %表示，按式（ A.2）计算：  
        GB ××××× —××××  
3 
%1002/ 1000/0
1  mMc VVw ····································································( A . 2) 
式中：  
V—滴定试样溶液消耗氢氧化钠标准溶液体积，单位 为毫升（ mL）； 
V0—滴定空白溶液消耗氢氧化 钠标准溶液体积，单位 为毫升（ mL）； 
c—氢氧化钠标准溶液浓度， 单位为摩尔每升（ mol/L）； 
M—硫酸的摩尔质量数值，单位为克每摩尔（ g/mol）[M（H2SO 4）=98.04]； 
m—试样质量，单位 为克（g）。 
游离酸以两次有效测定值的算术平均值作为最终结果，计算至两位小数。两次测定结果的允许 绝对误
差不大于 0.04%。 
A.7细度的测定  
A.7.1方法提要  
取一定量的 试样置于 75 μm筛孔的标准筛中 ，干筛，将筛上的 筛余物称量，计算 通过筛网的百分数。  
A.7.2 仪器和设备  
A.7.2.1  标准筛，75 μm筛孔，符合 GB/T6003.1 -1997标准。  
A.7.2.2  分析天平 ，感量 0.01 g。 
A.7.2.3  6号板刷。 
A.7.3 测定步骤  
称取 20.00 g，精确至 0.0001  g，已于 105 ℃±3 ℃干燥的试样置于标准筛（ A.7.2.1）中，用 6号板刷
（A.7.2.3）轻轻刷扫，直至筛内试样刷不下为止，称量筛余物的质量 ，精确至 0.0001  g。 
A.7.4 结果计算  
细度（通过 75 μm筛孔的试样百分 数）w2以质量分数计，数值以 %表示，按式（ A.3）计算：  
 
%1001
2 mmmw   ···········································································
· (A.3) 
式中：  
m—称取试样的质量，单位为克（ g）； 
m1—未通过标准筛的试样质量， 单位为克（ g）。 
两次平行测定结果的 允许绝对误差不大于 2%。取平行测定结果的 算术平均值为测定结果 ，计算至一
位小数。 
A.8堆积密度的测定  
A.8.1方法提要  
    堆积密度指试样 在堆积密度测定装置的漏斗中，按一定高度自由下落于已知 体积的料罐中，然后 在松
散堆积状态下测得单位试样体积的质量 。 
A.8.2 仪器和设备  
A.8.2.1堆积密度测定装置的材质：有机玻璃、塑料、不锈钢等 。 
A.8.2.2堆积密度测定装置 ，如图 A.1所示。  
A.8.2.3料罐体积的测定  
将料罐洗净、晾干，盖上玻璃片，称量料罐和玻璃片的质量 ，精确至 0.1 g。小心将水倒入料罐，近满
时用滴管加至全满，盖上玻璃片，用滤纸吸干料罐及玻璃片外部的水，玻璃片与料罐中的水之间应无气泡。
再称量料罐和玻璃片的质量 ，精确至 0.1 g。 GB ××××× —××××  
4 
1-料罐，2-支架，3-漏斗 
图A.1   堆积密度测定装置  
 
A.8.2.4料罐体积的计算  
料罐体积 V数值以亳升 (mL)表示，按公式（ A.4）计算：  
02 1
mmV
  ·······················································································. ( A.4)  
式中：  
m1—灌满水的料罐及玻璃片质量的数值，单位为克（ g）； 
m2—未灌水的料罐及玻璃片质量的数值，单位为克（ g）； 
ρ0—测定温度下纯水密度的数值，单位为克每毫升（ g/mL）。 
A.8.3 测定步骤  
A.8.3.1按图 A.1安装好堆积密度测定装置。  
A.8.3.2称量料罐质量，精确至 0.1 g。 
A.8.3.3关好漏斗下底，将试样自然倒满，用直尺刮去高出部分。放好已知质量的料罐，打开漏斗下底，
使料全部自动流入料罐中（也可用玻璃棒捅下） ，用直尺刮去高出部分（刮平前勿移动料罐） ，称量试料和
料罐的质量，精确至 0.1 g。 
A.8.4结果计算  
堆积密度 X2以单位体积的质量计，数值以克每毫升（ g/mL）表示，按公式 .(A.5)计算：  
VmmX2 1
2
  ············ · · · · ·· · · · · · · · · · · ·· · · · · · · · ··········· · · · · ·· · · ······· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  (A.5) 
式中：  
m1—料罐和试料质量的数值， 单位为克（ g）； 
m2—料罐质量的数值， 单位为克（ g）； 
V—料罐体积的数值， 单位为毫升（ mL）。 
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.02 g/mL 。 
 GB ××××× —××××  
1 附录Ｂ 
食品添加剂  凹凸棒粘土的 X射线衍射光谱图  
食品添加剂 凹凸棒粘土的 X射线衍射光谱图 见B.1。 
 
图B.1 食品添加剂凹凸棒粘土的 X射线衍射光谱图  
 
 
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