ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO   
G/SPS/N/USA/2373 
16 de mayo de 2012 
 
 (12-2631) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original: inglés 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable:  Servicio de Bromatología (FSIS) del Departamento de 
Agricultura de los Estados Unidos 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Productos de vacuno crudos 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea procedente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales [ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado:  Changes to FSIS Traceback, Recall Procedures for 
Escherichia Coli O157:H7 Positive Raw Beef  Product, and Availability of Compliance 
Guidelines  (Modificaciones en el sistema de rastreo del FSIS y procedimientos de retirada 
de productos de vacuno crudos que hayan dado positivo para Escherichia coli  O157:H7 - 
Publicación de directrices de cumplimiento) -  Idioma(s):  inglés - Número de páginas:  7 
 http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2012-05-07/html/2012-10904.htm 
6. Descripción del contenido:  El Servicio de Bromatol ogía (FSIS) anuncia nuevos 
procedimientos que prevé aplicar cuando este Servicio u otros organismos federales o 
estatales detecten productos de vacuno crudos positivos para Escherichia coli  (E. coli ) 
O157:H7.  Con la metodología notificada, el FSIS podrá determinar mejor si un establecimiento que ha elaborado el materi al de base de un producto contaminado ha 
elaborado también otros produc tos que podrían tener alguna relación microbiológica con el 
primero.  El FSIS también anuncia que tiene la  intención de solicitar sistemáticamente la 
retirada de los productos su retirada, de forma rutinaria proveedor de trozos de carne de 
vacuno utilizados como materiales de base para carne picada positiva para E. coli  O157:H7 
en los análisis del FSIS o de otros organismos federales o estatales, si los datos indican que 
la contaminación se ha producido probablement e en las instalaciones de este proveedor y 
una parte del producto del lote en el que se or iginó la contaminación se ha enviado a otros 
establecimientos.  En el aviso notificado tamb ién se explica que el FSIS quiere determinar 
si puede aprovechar mejor los resultados de los establecimientos y que va a realizar un 
estudio que le permita identificar el origen de la contaminación de la carne picada de 
vacuno positiva para E. coli O157:H7 elaborada con material de varios proveedores.  Por 
último, en el aviso se anuncia la publicación de  unas directrices de cumplimiento para la 
recogida de muestras en los establecimientos y el análisis de E. coli productora de toxinas G/SPS/N/USA/2373 
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  Shiga y de marcadores de virulencia.  Se informa también de la publicación de directrices 
de cumplimiento para indicar en la eti queta que un producto ha dado negativo en las 
pruebas de E. coli O157:H7.  
7. Objetivo y razón de ser:  [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente?  De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[X] Ninguna ¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente? 
 [ ] Sí [ ] No 
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ):  No se aplica 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  7 de mayo de 2012 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) :  No se aplica 
[ ] Medida de facilitación del comercio No se aplica  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) :  6 de julio de 2012 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones:  [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] S ervicio nacional de información.  Dirección, 
número de fax y dirección de correo electróni co (si la hay) de otra institución: 
El FSIS invita a los interesados a presentar sus observaciones sobre el aviso notificado.  Las 
observaciones se pueden presentar de dos formas: 
1.  Portal Federal Electrónico del proced imiento de reglamentación:  este sitio Web 
proporciona un espacio para escribir observaciones breves directamente en la página o para 
adjuntar un fichero, si se trata de un texto más extenso.  Sírvase consultar http://www.regulations.gov/  y seguir las instrucciones incluidas en el sitio Web para la 
presentación de observaciones. 
2.  Los envíos postales, incluidos los discos CD, deben enviarse a:   G/SPS/N/USA/2373 
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  Docket Clerk 
U.S.  Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service 
Patriots Plaza 3, 1400 Independence Av enue SW., Mailstop 3782, Room 8-163A 
Washington, DC 20250-3700 Estados Unidos  Los envíos en mano o postales se deben remitir a: 
Patriots Plaza 3, 355 E.  Street SW., Room 8-163A 
Washington, DC 20250-3700 Estados Unidos 
13. Textos disponibles en:  [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información.  Dirección, número de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  
United States SPS National Notification Authority 
(Organismo de los Estados Unidos  encargado de notificaciones MSF) 
USDA Foreign Agricultural Service 
International Regulations and St andards Division (IRSD), Stop 1014 
Washington D.C. 20250 Estados Unidos Teléfono:  +(1 202) 720 1301;  Fax:  +(1 202) 720 0433 Correo electrónico:  us.spsenquirypoint@fas.usda.gov