. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/USA/844/Add.1 
20 de septiembre de 2005 
 
 (05-4140) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés 
  
 
NOTIFICACIÓN  
 
Addendum
 
 
 La siguiente comunicación, de fecha 15 de septiembre de 2005, se distribuye a petición de la 
delegación de los Estados Unidos . 
 
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Prohibición del uso de materiales especificados de  riesgo en productos alimenticios para consumo 
humano y prescripciones para la  eliminación del ganado caído  
  El Servicio de Bromatología (FSIS) modifica su norma definitiva provisional "Prohibición del uso de materiales especificados de riesgo en productos alimenticios para consumo humano y 
prescripciones para la eliminación del ganado caído", publicada en el Federal Register  de 12 de enero 
de 2004.  Gracias a las modificaciones se permite el empleo del intestino delgado de bovino, excluido 
el íleon distal, en los productos alimenticios des tinados al consumo humano,  siempre que provenga de 
ganado faenado en un establecimiento oficial de lo s Estados Unidos o en un establecimiento de un 
país extranjero autorizado a exportar productos de  origen bovino a los Estados Unidos.  Aunque el 
íleon distal es la única porción del intestino delgado cuya infectividad de EEB se ha confirmado, la 
norma definitiva provisional de enero de 2004 estab lece que se aparte y elimine todo el intestino 
delgado de bovino como parte no comestible.  El FSIS adoptó esa medida basándose en la evaluación 
de este asunto realizada por la Agencia y en las observaciones relacionadas con la norma definitiva 
provisional, así como en las observaciones recibidas sobre un aviso previo de propuesta reguladora publicado en julio de 2004.  El Servicio ha lle gado a la conclusión de que el íleon distal puede 
eliminarse efectivamente del resto de l intestino delgado.  En cuanto a la exposición al agente de la 
EEB, el FSIS ha determinado que la eliminaci ón del íleon distal sumada a las modificaciones 
notificadas proporcionará a las personas el mismo nive l de protección que brin da la eliminación de 
todo el intestino delgado de los productos alimenticios destinados  al consumo humano.
 
 
 La norma definitiva provisional entra en vigor  el 7 de octubre de 2005.  Las observaciones 
sobre la norma definitiva provisional deben recibi rse el 7 de noviembre de 2005 a más tardar. 
 
 El FSIS invita a los interesados a presenta r sus observaciones sobre la norma definitiva 
provisional modificada.  Los distintos métodos para presentar observaciones son los siguientes: 
Los envíos postales, incluidos disquetes o discos CD , y los envíos en mano deben remitirse a:  Docket 
Clerk, U.S. Department of Agriculture, Food Safe ty and Inspection Service, 300 12th Street, SW., 
Room 102 Cotton Annex, Washington, DC 20250.   
Portal Federal Electrónico del procedimiento regulador:  entrar en:  http://www.regulations.gov  
Correo electrónico:  fsis.regulationscomments@fsis.usda.gov .  Sírvanse seguir las instrucciones que 
figuran en el sitio Web para la presentación de ob servaciones, todas las cuales deben incluir el nombre 
del Servicio y el número de expediente ( Docket ) 03-025IFA.  G/SPS/N/USA/844/Add.1 
Página 2  
 
 Todas las observaciones relativas a la norma de finitiva provisional modificada, así como la 
información general y las investigaciones presentada s, que el FSIS haya empleado en la elaboración 
del documento estarán disponibles para consulta pública en la sala de lectura de expedientes, en la 
dirección indicada infra , de lunes a viernes de 8.30 a 16.30 horas.  Las observaciones también podrán 
descargarse en el sitio Web de la Agencia: 
http://www.fsis.usda.gov/regulations_&_polici es/2005_Interim_&_Final_Rules_Index/index.asp
 
 
 Para obtener más información, sírvanse dirigirse a:   Dr. Daniel Engeljohn, Deputy Assistant Administrator, Office of Policy, Program, and Employee Development, FSIS, U.S. Department of Agriculture, 1400 Independence Avenue, SW., 
Washington, DC 20250-3700, (202) 205-0495. 
  El texto completo del addendum (norma de finitiva) puede obtenerse en la dirección 
siguiente:  Federal Register  de 7 de septiembre de 2005 (Volumen 70, Nº 172) páginas 53043 a 53050
 
http://www.fsis.usda.gov/Frame/FrameRedirect. asp?main=/OPPDE/rdad/FRPubs/03-025IFA.htm  
 
 Ms. Julie Morin, United States National Notification Authority, USDA Foreign Agricultural Service, Food Safety & Technical Services Division, Stop 1027, W ashington, D.C. 20250 
Teléfono:  202-720-4051;  telefax:  202-690-0677;  correo electrónico:  fstsd@usda.gov
 
 
 
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