ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ  ﻫﻴﺌﺔ 
STANDARDIZATION ORGANIZA TION FOR G.C.C (GSO) 
 
    
ﻣﺸﺮوع: ﻧﻬﺎﺋﻲ  
 
  
 
GSO 5/FDS….. /2011  
 
 
  
 ﺍﻟﻤﺤﻔﻭﻅﺔ  ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ :  ﺒﺎﻟﺘﻭﺍﺒل  ﻁﻤﺎﻁﻡ ﺼﻠﺼﺔ)  ﻜﺎﺘﺸﺏ (
PRESERVED TOMATO PRODUCTS 
 SPICY  TOMATO SAUCE (KETCHUP)  
 
 
ﺪادإﻋ  
 
 
اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت  ﻣﻮاﺻﻔﺎت  ﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ  ﻭﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  
 
 
 
 ﻟﺫﻟﻙ ﺒﺸﺄﻨﻬﺎ،  ﻭﺍﻟﻤﻼﺤﻅﺎﺕ  ﺍﻟﺭﺃﻱ ﻹﺒﺩﺍﺀ ﺘﻭﺯﻴﻌﻬﺎ  ﺘﻡ ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻤﺸﺭﻭﻉ  ﺍﻟﻭﺜﻴﻘﺔ ﻫﺫﻩ
 ﻤﻥ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩﻫﺎ  ﺒﻌﺩ ﺇﻻ ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﻜﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺭﺠﻭﻉ  ﻴﺠﻭﺯ ﻭﻻ ﻭﺍﻟﺘﺒﺩﻴل،  ﻟﻠﺘﻐﻴﻴﺭ ﻋﺭﻀﺔ ﻓﺈﻨﻬﺎ
ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻤﺠﻠﺱ.   
  
  
                                       
  
ﺘﻘﺩﻴﻡ  
                ﺍﻷﺠﻬـﺯﺓ  ﻋـﻀﻭﻴﺘﻬﺎ  ﻓﻲ ﺘﻀﻡ ﺇﻗﻠﻴﻤﻴﺔ ﻫﻴﺌﺔ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ ﻫﻴﺌﺔ
              ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺇﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﻤﻬﺎﻡ ﻭﻤﻥ ، ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﺩﻭل ﻓﻲ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴﺱ  ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺍﻟﻭﻁﻨﻴﺔ
ﺍ  ﻤﺘﺨﺼﺼﺔ  ﻓﻨﻴﺔ ﻟﺠﺎﻥ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  .  
  
                ﺍﻟﻔﻨﻴـﺔ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻤل ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﻀﻤﻥ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻤﺠﻠﺱ ﻟﺩﻭل ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺱ ﻫﻴﺌﺔ ﻗﺎﻤﺕ ﻭﻗﺩ
  ٥ﺭﻗﻡ           " ﻭﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴـﺔ  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴـﺔ  ﺍﻟﻤﻨﺘﺠـﺎﺕ  ﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻟﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ "   ﺒﺈﻋـﺩﺍﺩ   ﻫـﺫﻩ 
      ﻗﺒل ﻤﻥ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ) ﺍﻟ ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ  ﺍﻟﺴﻌﻭﺩﻴﺔ  ﻌﺭﺒﻴﺔ          (  ﺒﻌـﺩ ﺍﻟﻤـﺸﺭﻭﻉ  ﺇﻋـﺩﺍﺩ ﺘـﻡ ﻭﻗـﺩ
ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﺭﺠﻌﻴﺔ  ﻭﺍﻟﻤﺅﻟﻔﺎﺕ  ﻭﺍﻟﺩﻭﻟﻴﺔ  ﻭﺍﻷﺠﻨﺒﻴﺔ  ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﺍﺴﺘﻌﺭﺍﺽ  . 
    
     ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻫﺫﻩ ﺍﻋﺘﻤﺩﺕ  ﻜﻤﻭﺍﺼﻔﺔﻭﻗﺩ   ) ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ / ﻓﻨﻴﺔ ﻻﺌﺤﺔ  ( ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ       ﺍﻟﻬﻴﺌـﺔ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻤﺠﻠﺱ ﺍﺠﺘﻤﺎﻉ ﻓﻲ
 ﺭﻗﻡ      )          ( ﺒﺘﺎﺭﻴﺦ ﻋﻘﺩ ﺍﻟﺫﻱ ،         /      /       ﺍﻟﻤﻭﺍﻓﻕ  ، ﻫـ/      /       ﻡ  . 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
    
  
  
  
  
    
  
  
  
  
  
  
  
  
 ﺍﻟﻤﺤﻔﻭﻅﺔ  ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ :  ﺒﺎﻟﺘﻭﺍﺒل  ﻁﻤﺎﻁﻡ ﺼﻠﺼﺔ)  ﻜﺎﺘﺸﺏ (
  
  
  
  
  
   ﺍﻹﺩﺍﺭﺓ ﻤﺠﻠـــﺱ  ﻤـــﻥ  ﺍﻻﻋﺘﻤـــﺎﺩ  ﺘـــﺎﺭﻴﺦ : 
  
ﺍﻹﺼﺩﺍﺭ  ﺼﻔﺔ     
    ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   GSO ...... / 2011
 
     ﺍﻟﻤﺤﻔﻭﻅﺔ  ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ :  ﺒﺎﻟﺘﻭﺍﺒل  ﻁﻤﺎﻁﻡ ﺼﻠﺼﺔ)  ﻜﺎﺘﺸﺏ (
  
١  - ﺍﻟﻤ  ﺍﻟﺘﻁﺒﻴﻕ  ﻭﻨﻁﺎﻕ ﺠﺎل   
       ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔﺘﺨﺘﺹ  ﺒ     ﺍﻟﻤﺤﻔﻭﻅﺔ  ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ   ) ﺼﻠﺼﺔ ﺍﻟ   ﻁﻤـﺎﻁﻡ
 ﺒﺎﻟﺘﻭﺍﺒل" ﻜﺎﺘﺸﺏﺍﻟ  .( " 
٢   - ﺍﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺭﺍﺠﻊ   
٢/١   GSO 9" ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺒﻁﺎﻗﺎﺕ  " . 
٢/٢   GSO 21" ﺒﻬﺎ ﻭﺍﻟﻌﺎﻤﻠﻴﻥ  ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻤﺼﺎﻨﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ  ﺍﻟﺸﺭﻭﻁ  " . 
٢/٣   GSO 23" ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ  " . 
٢/٤   GSO 150" ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ  ﺼﻼﺤﻴﺔ  ﻓﺘﺭﺍﺕ  " . 
٢/٥   GSO 381"   ﺍﻟﻤﻨﺘﺠـﺎﺕ  ﻓﻲ ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻤﻬﺎ  ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻟﻘﻭﺍﻡ ﻭﻤﻐﻠﻅﺎﺕ  ﻭﺍﻟﻤﺜﺒﺘﺎﺕ  ﺍﻟﻤﺴﺘﺤﻠﺒﺎﺕ
ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  " .
٢/٦   GSO 382" ﺍﻟ ﻓﻲ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻤﺒﻴﺩﺍﺕ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﻤﻥ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ  ﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴﺔ  ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ
 ﻭﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ – ﺍﻷﻭل ﺍﻟﺠﺯﺀ  " . 
٢/٧   GSO 383"  ﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ  ﻓﻲ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻤﺒﻴﺩﺍﺕ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﻤﻥ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ
 ﻭﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ–ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ  ﺍﻟﺠﺯﺀ  " . 
٢/٨   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﺒـ ﻭﺍﻟﺨﺎﺼﺔ  ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ "  ﻤﺒﻴﺩﺍﺕ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻁﺭﻕ
  ﺍﻟﻤ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔﺍﻵﻓﺎﺕ  ﻨﺘﺠﺎﺕ  " . 
٢/٩   GSO CAC 193"ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻓﻲ ﻭﺍﻟﺴﻤﻭﻡ  ﻟﻠﻤﻠﻭﺜﺎﺕ  ﻋﺎﻤﺔ ﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ". 
٢/٠١  GSO 20" ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻠﻭﺜﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﻨﻴﺔ  ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ  ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻁﺭﻕ  ".  
٢/١١         GSO 988 " ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻓﻲ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ  " . 
    ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٢١/٢١    GSO 998  "  ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻁﺭﻕ   ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ  ﻓﻲ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ
     ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ  ".
٢/٣١    GSO 1016 "  ﺍﻷﻭل ﺍﻟﺠﺯﺀ ـ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﺍﻟﺴﻠﻊ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ  ."  
  
٢/٤١    GSO 1694   "  ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻟﺼﺤﺔ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ ﺍﻟﻘﻭﺍﻋﺩ   ". 
  
٢/٥١      GSO 707" ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ  ﻓﻲ ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻤﻬﺎ  ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺔﺍﻟﻤﻨﻜﻬﺎﺕ   " . 
٢/٦١      GSO 839"  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻋﺒﻭﺍﺕ – ﺍﻷﻭل ﺍﻟﺠﺯﺀ:  ﻋﺎﻤﺔ ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ  " . 
٢/٧١      GSO 1863 "  ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻋﺒﻭﺍﺕ  - ﺍﻟﺜـﺎﻨﻲ ﺍﻟﺠـﺯﺀ  :   ﺍﻟﺒﻼﺴـﺘﻴﻜﻴﺔ  ﺍﻟﻌﺒـﻭﺍﺕ       –  
  ﻋﺎﻤﺔ ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ   ." 
٢/٨١  GSO 1287 "  ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ﻭﺍﻟﺨﻀﺭ  ﺍﻟﻔﺎﻜﻬﺔ ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺃﺨﺫ ﻁﺭﻕ  " . 
٢/٩١  GSO 1299 " ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  ﻋﺼﻴﺭ   ". 
  
٣   - ﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻴﻑ  
   ﻜﺎﺘﺸﺏ  :
  ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ  ﺒﺎﻟﺘﻭﺍﺒل ﻁﻤﺎﻁﻡ   ) ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  ﻜﺎﺘﺸﺏ     ( ﻤﻨﺘﺞ ﻫﻭ     ﻤﻥ ﺍﻟﻨﺎﺘﺞ ﺍﻟﻌﺼﻴﺭ  ﺒﺘﺭﻜﻴﺯ ﻤﺤﻀﺭ   ﺜﻤﺎﺭ 
  ﻤﻴـل ﺏ ﺃﺴـﻴﻭﻟﻨﺘﻡ  ﻟﻴﻜﻭﺒﺭﺴﻴﻜﻡ  ﺼﻨﻑ ﻤﻥ ﺍﻟﻨﻅﻴﻔﺔ ﺍﻟﺴﻠﻴﻤﺔ ﺍﻟﻨﺎﻀﺠﺔ  ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ ) Lycopersicum 
esculentum P. Mill(  ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺫﺍﺕ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﺃﺨﺭﻯ ﻭﺃﺼﻨﺎﻑ     ﺒﻌـﺩ ﻟﻼﺤﻤـﺭﺍﺭ  ﺍﻟﻤﺎﺌـل  ﺃﻭ ﺍﻷﺤﻤﺭ
      ﻭﺍﻟﺒﺫﻭﺭ ﺍﻟﻘﺸﻭﺭ ﻭﺍﺴﺘﺒﻌﺎﺩ  ﺍﻟﻌﺼﻴﺭ  ﻭﺃﻱﺘﺼﻔﻴﻪ           ﺍﻟﻨﻬـﺎﺌﻲ  ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺨﺸﻨﻪ ﺃﻭ ﺼﻠﺒﻪ ﺃﺨﺭﻯ ﻤﻭﺍﺩ 
             ﻭﺍﻟﺜﻭﻡ ﺍﻟﺘﻭﺍﺒل ﻭﺘﺸﻤل ﻟﻬﺎ ﺍﻟﻤﻤﻴﺯﺓ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﻤﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﺃﻭ ﻭﺍﺤﺩ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻭﺍﻟﻤﻀﺎﻑ  ﻭﻋﺼﻴﺭ  ﻭﺍﻟﺒﺼل  
       ﺍﻟﻤﻜ ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻭﺍﻟﺴﻜﺭﻴﺎﺕ  ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ  ﺍﻟﻁﻌﻡ ﻭﻤﻨﻜﻬﺎﺕ  ﻭﺍﻟﺨل ﺍﻟﻠﻴﻤﻭﻥ       ﺍﻟﻤﺤﻔﻭﻅـﺔ  ، ﻟﻠﺤﻤﻭﻀـﺔ  ﺴﺒﺔ
 ﻁﺒﻴﻌﻴﺔﺒﻭﺴﺎﺌل  .
  
      ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٢٤   - ﺍﻟﻤﺘﻁﻠﺒﺎﺕ  
٤/١             ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻤﻁﺎﺒﻘﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  ﺍﻟﺨﺎﻡ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺠﻤﻴﻊ ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻥ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ   ﺒﻜل ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ
 ﻤﻨﻬﺎ  .
٤/٢            ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ  ﻟﻼﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺠﻬﻴﺯ ﻴﺘﻡ ﺃﻥ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴـﺔ
 ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٢( ،)٢/٤١  .( 
٤/٣    ﻋﻥ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻨﺴﺒﺔ ﺘﻘل ٥٢ﺃﻻ  ٪  . 
٤/٤   ﺃ  ﻋﻥ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺠﻡ ﻴﻘل ٠٩ﻻ  ٪)  ﺤﺠﻡ/ﺤﺠﻡ ( ﻟﻠﻌﺒﻭﺓ ﺍﻟﻤﺎﺌﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺔ ﻤﻥ  . 
٤/٥    ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻤﻭﻀﺔ  ﻨﺴﺒﺔ ﺘﺯﻴﺩ ٣،٢ﺃﻻﱠ %  ﻋﻥ ﺘﻘل ﻭﻻ ١%  ﻜﺤﻤﺽ  ﻤﻘﺩﺭﺓ ﺨﻠﻴﻙ   .
٤/٦    ﺍﻟﻬﻴﺩﺭﻭﺠﻴﻨﻲ  ﺍﻟﺭﻗﻡ ﻴﺯﻴﺩ ﺃﻻﱠPH ﻋﻠﻰ ٤،٤  .
٤/٧    ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ  ﺍﻟﻤﺎﻟﺌﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻨﺴﺏ)  ﺍﻟﻨﺸﺎ ﻤﺜل(ﺍﻟﻨﻬﺎﺌﻲ  ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ  ﻋﻠﻰ ٤  % .
٤/٨        ﻤﺒﻴﺩﺍﺕ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺘﺯﻴﺩ ﺍﻵﻓﺎﺕﺃﻻﱠ             ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻔﺔ  ﻓـﻲ ﺍﻟﻤﻭﻀﺤﺔ  ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ 
     ﺍﻟﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ) ٢/٦       ( ﺍﻟﺒﻨــﺩ  ﻓــﻲ ﺍﻟـﻭﺍﺭﺩﺓ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻭ
)٢/٧  ( .
٤/٩      ﺍﻟﺤ ﻴﺯﻴﺩ ﺃﻻ  ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺘﻠﻙ ﻋﻠﻰ ﻭﺍﻟﺴﻤﻭﻡ  ﻟﻠﻤﻠﻭﺜﺎﺕ  ﺍﻷﻋﻠﻰ ﺩ    ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  
        ﺒﻨﺩ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ)٢/٩  ( .
٤/٠١      ﺘﺯﻴﺩ ﺃﻻ  ﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻘﺼﻭﻯﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ   ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺒﻬﺎ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  
ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔﻟ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   ﻓﻲ ﺍﻟﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺒﻨﺩ)٢/١١  (.
٤/١١  ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ    ﺍﻟﻠﻭﻥ ﻭ ﺍﻟﺭﺍﺌﺤﺔ ﻭ ﺍﻟﻨﻜﻬﺔ ﺤﻴﺙ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ  ﺒﺨﻭﺍﺼﻪ  ﻤﺤﺘﻔﻅﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ   
ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﻤﻴﺯ ﺍﻟﻘﻭﺍﻡ ﻭ  .             
٤/٢١   ﺍﻟﻤﻨﺘﺞﻜﻭﻥﻴﺃﻥ  ﺍﻟﺘﻜﺘﻼﺕ  ﻤﻥ ﻭﺨﺎﻟﻴﺎﹰ ﻭﻤﺘﺠﺎﻨﺱ  ﻤﻨﺎﺴﺏ ﻗﻭﺍﻡ ﺫﺍ  . 
٤/٣١   ﻓﻴﻬﺎ ﻤﺭﻏﻭﺏ  ﻏﻴﺭ ﻨﻜﻬﺎﺕ ﻭﺃﻴﺔ ﻭﺍﻟﺸﻭﺍﺌﺏ  ﺍﻟﻐﺭﻴﺒﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻤﻥ ﺨﺎﻟﻴﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ  . 
٤/٤١  ﻴ ﺃﻥ  ﺍﻟﻤﻠﻭﻨﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻤﻥ ﺨﺎﻟﻴﺎﹰ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻜﻭﻥ  . 
٤/٥١              ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﻭﺭﺩ ﻤﺎ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ ﻤﻊ) ٢/٣١   ( ﻴﻜﻭﻥ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ
 ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ  :  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٣  ١ - ﻤﻥ ﺨﺎﻟﻴﺎﹰ  ﺍﻟﺩﻗﻴﻘﺔ ﺍﻷﺤﻴﺎﺀ  ﻭﺴﻤﻭﻤﻬﺎ  ﻟﻠﻔﺴﺎﺩ ﻭﺍﻟﻤﺴﺒﺒﺔ  ﺍﻟﻤﻤﺭﻀﺔ  . 
٢-ﺍﻟﻁﻔﻴﻠﻴﺎﺕ  ﻤﻥ ﺨﺎﻟﻴﺎﹰ   
٣ - ﻭﺴﻤﻭﻤﻬﺎ  ﺍﻟﻔﻁﺭ ﺠﺭﺍﺜﻴﻡ ﻤﻥ ﺨﺎﻟﻴﺎ  . 
٥   -  ﺒﺈﻀﺎﻓﺘﻬﺎ  ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ  :  
   ﺍﻟﺒﻨﻭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻓﻲ ﻭﺭﺩ ﻤﺎ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ ﻤﻊ)   ٢/٣ ( ،)٢/٥( 
   )  ٢/٥١ ( ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻤﻥ ﺃﻱ ﺇﻀﺎﻓﺔ ﻴﻤﻜﻥ  : 
      ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻤﻠﺢ – ﺴﻜﺭ) ﻏﺫﺍﺌﻴﺔ ﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ  ﺃﻱ ﺃﻭ –(  ﺘﻭﺍﺒل – ﻁﺒﻴﻌﻴﺔ ﻁﻌﻡ ﻤﻨﻜﻬﺎﺕ   – 
 ﺒﺼل–           ﺜ  ﻭﻡ –ﺨل – ﻟﻴﻤﻭﻥ ﻋﺼﻴﺭ – ﻭﺍﻟﺤﻤﻭﻀﺔ  ﻟﻠﻁﻌﻡ ﻤﻜﺴﺒﺔ ﻤﻭﺍﺩ – ﺇﻀﺎﻓﺎﺕ  ﺃﻱ   
            ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺒﻬﺎ ﻤﺴﻤﻭﺡ ﺃﺨﺭﻯ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔﻏﺫﺍﺌﻴﺔ   .
  
٦     -ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺃﺨﺫ   
  ـﺘ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﺅﺨﺫ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﺍﻟﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/٨١  (
٧  - ﻭﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭ  ﺍﻟﻔﺤﺹ ﻁﺭﻕ    
٧/١    ﺠﻤ ﺘﺠﺭﻯ            ﻟﻠﺒﻨـﺩ ﻁﺒﻘـﺎﹰ ﻭﺍﻟﻤﺄﺨﻭﺫﺓ  ﺍﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﺨﺘﺒﺎﺭﺍﺕ  ﻴﻊ) ٦    ( ﻤـﺩﻯ ﻟﺘﺤﺩﻴـﺩ
 ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻫﺫﻩ ﺒﻨﻭﺩ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﻤﻁﺎﺒﻘﺘﻬﺎ  . 
 ٧/٢                  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹶً ﺍﻟﻤﺒﻴﺩﺍﺕ  ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻴﺠﺭﻯ     ﺘﻌﺘﻤﺩﻫﺎ ﺍﻟﺘﻲ           ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ
   ﺍﻟﺒﻨﺩ ﻓﻲ) ٢/٨  ( .
٧/٣     ﺍﻟﻌﻨﺎﺼ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻴﺠﺭﻯ       ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻟﻤﻠﻭﺜﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﻨﻴﺔ  ﺭ     ﺍﻟﺒﻨـﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ
)٢/٠١  ( .  
٧/٤                ﻓـﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ  ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻴﺎﺕ  ﺤﺩﻭﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻜﺸﻑ ﻴﺘﻡ
 ﺒﻨﺩ)٢/٢١  ( .
  
    ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٤٨   - ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  
           ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻋﻠﻴﻪ ﻨﺼﺕ ﺒﻤﺎ ﺍﻹﺨﻼل  ﻋﺩﻡ ﻤﻊ     ﺒﻨﺩ ﻓﻲ) ٢/٦١  ( ﻭﺒﻨﺩ
)٢/٧١                  ( ﺴـﻠﻴﻤﺔ  ، ﺠﺎﻓـﺔ ، ﻨﻅﻴﻔـﺔ ، ﺠﺩﻴﺩﺓ ﺼﺤﻴﺔ ﻋﺒﻭﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﻌﺒﺌﺔ ﻴﺘﻡ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ
 ﻭﺠﻭﺩﺘﻪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺴﻼﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻭﺘﺤﺎﻓﻅ ﻗﺒل ﻤﻥ ﺘﺴﺘﻌﻤل ﻭﻟﻡ ﺍﻟﻘﻔل ﻤﺤﻜﻤﺔ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ  . 
٩   - ﺍﻹﻴﻀﺎﺤﻴﺔ  ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ   
          ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻓﻲ ﻭﺭﺩ ﻤﺎ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ ﻤﻊ   ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ     ﺒﻨﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ) ٢/١     ( ﻴـﺫﻜﺭ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ 
 ﺍﻟﻌﺒﻭﺓ ﻋﻠﻰ  : 
٩/١           ﻭﻨﻭﻋﻪ ﺍﻟﺼﻨﻑ ﺃﺴﻡ  . 
٩/ﺇﻥ٢  ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻴﺔ  ﻭﻋﻼﻤﺘﻬﺎ  ﻭﻋﻨﻭﺍﻨﻬﺎ  ﺍﻟﺼﺎﻨﻌﺔ  ﺍﻟﺸﺭﻜﺔ           ﻭﺠﺩﺕ   . 
٩/٣         ﺍﻟﺩﻭﻟﻴﺔ ﺒﺎﻟﻭﺤﺩﺍﺕ  ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻋﻨﺩ ﺍﻟﺼﺎﻓﻲ ﺍﻟﻭﺯﻥ  .  
٩/٤          ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ ﺍﻟﺼﻠﺒﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ  . 
٩/٥          ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ  ﻗﺎﺌﻤﺔ  ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ  ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺩ  ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ  .
٩/٦           ﺍﻹﻨﺘﺎﺝﺘﺎﺭﻴﺦ    ﻭﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻨﺘﻬﺎﺀ    ﺍﻟﺼﻼﺤﻴﺔ          ﺒﻨـﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ  ﻁﺒﻘﺎﹰ
)٢/٤  .( 
٠١   - ﻭﺍﻟﺘﺨﺯﻴﻥ  ﺍﻟﻨﻘل   
٠١/١   ﻭﺍﻟﻔﺴﺎﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﻠﻑ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺤﻔﻅ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻭﺴﺎﺌل ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺍﻟﻨﻘل ﻴﺘﻡ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ  . 
٠١/٢         ﺍﻟﺘﻬﻭﻴﺔ ﺠﻴﺩﺓ ﻤﺨﺎﺯﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺒﻭﺍﺕ  ﺘﺨﺯﻥ ﺃﻥ ﻴﺠﺏ    ﻤﺼﺎ ﻋﻥ ﺒﻌﻴﺩﺓ      ﻭﺍﻟﺭﻁﻭﺒـﺔ  ﺍﻟﺤـﺭﺍﺭﺓ  ﺩﺭ
ﻭﺍﻟﺘﻠﻭﺙ  .
  
  
  
    ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٥ﺍﻟﻔﻨﻴ ﺔــــﺍﻟﻤﺼﻁﻠﺤﺎﺕ   
  
 ﺒﺎﻟﺘﻭﺍﺒل ﻁﻤﺎﻁﻡ ﺼﻠﺼﺔ) ﺍﻟﻜﺎﺘﺸﺏ  (Spicy tomato sauce (ketchup) 
ﻁﻤﺎﻁﻡ ﻤﺭﻜﺯ   tomato concentrated 
ﻨﺎﻀﺠﺔ  ripened 
ﻤﻴل ﺏ ﺃﺴﻴﻭﻟﻨﺘﻡ  ﻟﻴﻜﻭﺒﺭﺴﻴﻜﻡ   Lycopersicum esculentum P. Mill  
ﻟﻼﺤﻤﺭﺍﺭ  ﻤﺎﺌل   reddish 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
    
  
    ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ   GSO ...... / 2011
  
  ٦ﺍﻟﻤﺭﺍﺠﻊ  
ﺍﻟﻤﺼﺭﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ     
١.    ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ    ﺍﻟﻤﺼﺭﻴﺔ    ﻡ  . ﻕ    . ٢٣١ﻡ-٣ / ٥٠٠٢    ﺍﻟﻤﺤﻔﻭﻅـﺔ  ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ  ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ   
 ﺍﻟﺜﺎﻟﺙ ﺍﻟﺠﺯﺀ :  ﺒﺎﻟﺘﻭﺍﺒل ﻁﻤﺎﻁﻡ ﺼﻠﺼﺔ )  ﻜﺎﺘﺸﺏ .( 
٢.  ﻡ  ﺍﻟﺴﻭﺭﻴﺔ  ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ .  ﻕ . ٧١٣ﺱ/٦٩٩١   ﺍﻟﺒﻨﺩﻭﺭﺓ  ﺼﻠﺼﺔ) ﻜﺘﺸﺏ(