هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
STANDARDIZATION ORGANIZATION FOR G.C.C (GSO)  
 
 
 
مشروع  نهائي 
 
GSO 5/ FDS…./201 5  
 
 
خليط الزعتر المطحون  
Grinded thyme mix  
 
 
 
  إعداد 
اللجنة الفنية الخليجية لقطاع مواصفات المنتجات الغذائية والزراعية  
 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها  
عرضة للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليها كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد اعتمادها من مجلس 
إدارة الهيئة.                
 
 
ICS:   
  
تقديم 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئةة قلليميةة ت ةي عةو ت ةويتجا ا ججةطن الو  يةة 
للمواصةةتاو والمقةةاييس عةةو دول الخلةةيج العربيةةة   ومةةن مجةةاي الجيئةةة قتةةداد المواصةةتاو القيا ةةية الخليجيةةة 
بوا  ة لجان ع ية متخصصة .  
ولد لامو هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  من بر امج تمل اللج ةة الت يةة رلةي 5 
 "اللج ةةة الت يةةة الخليجيةةة لق ةةا مواصةةتاو الم تجةةاو الائائيةةة والطراتيةةة  "  بإتةةداد هةةئا المواصةةتة القيا ةةية 
الخليجيةة مةن لبةل (المملكةة العربيةة ال ةعودية) ولةةد تةي قتةداد الم ةرو  بعةد ا ةتعراص المواصةتاو القيا ةةية  
والعربية وا ج بية والدولية والمؤلتاو المر جعية ئا الصلة.   
ولد اتتمدو هئا المواصتة كة(مواصتة ليا ية / لائحة ع ية) خليجية عو اجتما  مجلس قدارن الجيئة رلي (          
)   الئي تقد بتاريخ      /      /      هة   المواعق    /    /     ي. 
 
 GSO 5/FDS…./2015   المواصفة القياسية الخليجية  
1  
خليط الزعتر المطحون  
 
1. المجال ونطاق التطبيق 
تختص هئا المواصتة القيا ية الخليجية  بالا ترا او الواجب تو اعرها عو خلي  الطتتر  
الم حون والمعد للا تجلاك الآدمو   ولا ت مل خلي  الطتتر الم حون المخصص للأغراص 
الص اتية. 
2. المراجع التكميلية  
1.2 GSO 9 ب الاو المواد الائائية المعبأن 
2.2 GSO 21 ال رو  الصحية عو مصا ع ا غئية والعاملين بجا.  
3.2  GSO 150 -2  عتراو صلاحية الم تجاو الائائية - الجطء الثا و: عتراو الصلاحية الاختيارية . 
4.2 GSO 382 الحدود القصوى الم موح بجا لبقايا مبيداو الآعاو عو الم تجاو الطراتية والائائية 
– الجطء ا ول . 
5.2 GSO 383 الحدود القصوى الم موح بجا لبقايا مبيداو الآعاو عو الم تجاو الطراتية والائائية  
– الجطء الثا و . 
6.2  GSO 839 تبةواو المواد الائائيةالجطء ا ول : ا ترا او تةامة . 
7.2 GSO 841 الحدود القصوى لل موي الت رية الم موح بجا عو ا غئية وا تلاف - 
ا علاتوك ي او. 
8.2 GSO 1016 الحدود الميكروبيولوجية لل لع عو المواد الائائية – الجطء ا ول.  
9.2  GSO CAC 193 مواصتة تامة للملوثاو وال موي عو ا غئية. 
10.2  GSO ISO 6754 الطتتر المجتف. 
3. التعر يف 
1.3  الطتتر المجتف 
 ا وراق وا طهار ال ظيتة والجاعة المتروكة ل باو الطتتر . 
2.3  خلي  الطتتر الم حون 
 اتج خل  الطتتر الم حون مع ال م ي وال ماق مع مطيج من المواد الائائية المك بة لل عي 
وال كجة والم ار قليجا عو الب د (8.4). GSO 5/FDS…./2015   المواصفة القياسية الخليجية  
2 3.3  المواد الاريبة 
 المواد التو لي و من أصل الم تج. 
4. المتطلبات 
 يجب أن يتواعر عو خلي  الطتتر الم حون ما يلو: 
1.4  أن يكون ئا  عي ورائحة مميطين  
2.4  أن يكون خالياً من المواد الاريبة  
3.4  أن يكون خالياً من ا تتان الظاهرن  
4.4  أن يكون خالياً من الح راو الحية والميتة وأجطائجا وأ وارها  
5.4  أن لا تقل   بة الطتتر تن04٪. 
6.4  أن لا تقل   بة ال م ي تن04٪. 
7.4  أن لا تقل   بة ال ماق تن0٪. 
8.4  ي مح بإ اعة المواد الائائية التالية: يا  ون  كمون   لمح محمص  حمص محمص  التوابل 
والبجاراو الم ا بة وطيو الطيتون وئلك ح ب ممار او التص يع الجيد.  
9.4 أن تكون جميع المواد ا ولية والمواد الم اعة الم تخدمة عو التص يع م ابقة للمواصتاو 
القيا ية الخليجية الخاصة بكل م جا. 
10.4 لا ي مح بإ اعة أي من المواد التالية لخلي  الطتترالم حون: ال خالة  الك بة بأ واتجا  الخبط  
ال ا ف  القش  أوراق ال باتاو من غير الطتتر  الملو او ال بيعية  والاص  اتية وال كجاو 
الاص  اتية با تث اء ا لوان ال اتجة تن ق اعة التوابل والبجاراو.  
11.4 لا ي مح با تخداي حمص ال تريك للم تج. 
12.4 أن تكون الخصائص الكيميائية ح ب ما هو وارد عو الجدول رلي1.) 
جدول رقم1) – الخصائص الكيميائية 
 
 
 
  الحد الأعلى ٪ الخاصية 
1 ال  بة المئوية للرماد غير الئائب عو  
الحمص مقدرن تلى أ اس المادن الجاعة 
14 ال  بة المئوية للر وبة  
0 ال  بة المئوية لملح ال عاي  GSO 5/FDS…./2015   المواصفة القياسية الخليجية  
0 13.4 أن يتي التص يع والتعبئة  بقًا ل ظي وأ اليب التص يع الجيد ووعقًا لل رو  الصحية الواردن عو 
المواصتة القيا ية الخليجية المئكورن عو الب د (2.2.) 
14.4 أن لا تطيد حدود بقايا مبيداو الآعاو تلى الحدود الواردن عو المواصتتين القيا يتين الخليجيتين 
المئكورتين عو الب دين (4.2) و(5.2). 
15.4 أنتطيد حدود الع اصر المعد ية الملوثة  تلى الحدود الواردن عو المواصتة القيا ية الخليجية 
المئكورن عو الب د ( 9.2.) 
16.4 أنتطيد الحدود الميكروبيولوجية تلى الحدود الواردن عو المواصتة القيا ية الخليجية المئكورن 
عو الب د (8.2.) 
17.4  أن لا تطيد حدود ا علاتوك ينتلى الحدود  الواردن عو المواصتة القيا ية الخليجية المئكورن عو 
الب د (7.2.) 
5. التعبئة 
مع تدي الاخلال بما ورد عو المواصتة القيا ية الخليجية المئكورن عو الب د (6.2) يجب أن يتي
تعبئة الم تج عو تبواو صحية م ا بة محكمة  القتل تحاعظ تلى  لامة الم تج وجودته. 
6. النقل والتخزين 
1.6 ال قل 
أن يتي ال قل بو ائل م ا بة تحتظ الم تج من التلف والتلوث. 
2.6 التخطين 
 أن تخطن العبواو عو مخاطن جيدن التجوية بعيدن تن مصادر الحرارن  والر وبة والتلوث. 
7. البيانات الإيضاحية 
 مع تدي الإخلال بما  صو تليه المواصتة القيا ية الخليجية المئكورن عو الب د (1.2) يجب كتابة
البيا او التالية تلى الب الة: 
1.7 أ ي الم تج: خلي  الطتتر الم حون . 
2.7   بة الطتتر . 
3.7    بة ال م ي 
 
 
 
 GSO 5/FDS…./2015   المواصفة القياسية الخليجية  
0 المصطلحات الفنية TECHNICAL TERMS 
 
طتتر ................................................................ ....................  Thyme   
ال ماق ................................................................ ...................  Sumac 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO 5/FDS…./2015   المواصفة القياسية الخليجية  
5 المراجع  
1. المواصتة القيا يةا رد ية رلي 004/2447 "خلي  الطتتر الم حون".