식품의약품안전처 공고 제2016-160 호
-1-식품의약품안전처 공고 제2016-160 호
「축산물위생관리법」제6조제1항에다른“축산물의표시기준(식품
의약품안전처고시제2015-64호,2015.09.21.)을일부개정함에있어국민
에게널리알려의견을듣고자개정취지와그주요내용을「행정절차법」
제46조에따라다음과같이공고합니다.
2016년4월20일
축산물의 표시기준 일부개정고시 (안)행정예고
1.개정취지
소비자의알권리확대를위한정보제공강화등을위해햄,소세지등
식육가공품에사용한모든고기함량표시및냉동또는냉장제품에대한
표시를의무화하고,영업자의규제개선과제로최종소비자에게판매
되지않고가맹점에공급하는제품에대하여필요한표시사항만사용할수
있도록특례조항을신설하며,본고시와“식품등의표시기준”과의조화를
위해최근개정사항등을반영하려는것임
2.주요내용
가.식육가공품에 사용한 모든 육함량 표시 의무화 (안[별표1]2.다.5))
1)식육가공품(햄,소세지등)에대한육함량표시자율화로소비자에게
적색육섭취량정보제공미흡
2)햄,소세지등식육가공품에사용한모든육함량표시를의무적으로
표시할수있도록개정하여소비자알권리확대-2-나.냉동 또는 냉장제품 여부 주표시면 표시 의무화 (안별표1.1.자.1
3)신설)
1)현행표시규정에는냉동또는냉장보관
유통하는제품은보관방법
및온도로만표시
2)그러나,최근포장육의경우냉동또는냉장제품인지주표시면에
표시가되어있지않아소비자오인
혼동유발
3)냉동
냉장제품인경우주표시면에명확히표시할수있도록의무화
다.규제조항 개선으로 영업활동 활성화(안제8조제5호신설)
1)최종소비자에게판매되지않고가맹점에공급하는제품에대해서
필요한표시사항만사용할수있도록특례조항신설
라.‘식품등의 표시기준 ’과의 조화 등(안제2조제12호,제15호,제16호,제17호
신설,제3조제1호,제4조제6호,제5조제4호,제5호및제6호신설,제8호
단서신설,제10호신설,제6조제3호,제5호,제9호신설,제7조제1호,제4호
신설,제8조제1호바목,사목및아목신설,제4호단서신설,제5호신설,별
표1.1.가.3).가),라.2).나),마.2)나),사)신설,바.1),바.4),사.1).
라),바)∼사)신설,사.4),아.1),2),3),4),5),6),자4),13)신설,별표
1.2.다.1),5),별표2,표1,도1,도2신설)-3-1)영양성분표시관련용어정리를위해‘1회제공량’을‘1회섭취참고량’으로,
‘영양성분기준치’를‘1일영양성분기준치’로변경
2)주표시면과정보표시면으로 표시방법명확화및모든표시사항
활자크기를10포인트이상으로통일시켜소비자가독성증대
3)소비자안전을위한주의사항표시문구통일화(원터치캔통조림,알레르기
유발물질,무글루텐표시등)
4)고체내용물은중량(g)만을,액체는용량(ml)만을표시토록했던부분을
고체
액체상관없이중량
용량모두표시할수있도록개선
5)스티커,라벨또는꼬리표를사용할수있는표시사항의적용특례에소비자
에게직접판매되지않고식품접객업소또는집단급식소에납품하는제품,
방사선조사관련문구표시,식육즉석판매가공업 대상축산물중우편또는택배
등의방법으로최종소비자에게배달하는식육가공품의경우추가
6)원재료명이나성분명을제품명또는제품명의일부로사용하고자할경우
해당원재료명(원재료가추출물또는농축액인경우에고형분함량또는배합
함량함께표시)활자크기를14포인트이상으로하여소비자가독성증대
7)유통기한표시의무가아닌국가에서수입되는제품의유통기한을수입국의
증명자료를토대로표시토록규정명확화
8)원재료명에품종명을사용할수있도록하고원재료의성상이변한것을
원재료로사용한경우에는그제조
가공공정의명칭및성상함께표시
9)원재료로사용한추출물(또는농축액)의함량을표시할때고형분의함량을
표시하기어려운경우에는원재료의배합함량을백분율로표시할수있도록개선-4-10)내용량의허용오차범위중현재설정되어있지않는5g(5ml)이하추가
11)영양성분등에관한표시방법등은「식품위생법」제10조에따라식품
의약품안전처장이 정한“식품등의표시기준”에따라표시할수있도록
규정통일화
3.일부개정 (안)에대한 의견제출
「축산물의표시기준」일부개정고시(안)에대하여의견이있는단
체또는개인은2016년5월11일까지다음사항을기재한의견서를
식품의약품안전처장 (우편번호:28159,주소:충청북도청주시흥덕구
오송읍오송생명2로식품의약품안전처 ,참조:농축수산물정책과,
전화043-719-3222,팩스043-719-3200,전자우편:yhcho75@korea.kr)
에게제출하여주시기바랍니다.
가.예고사항에대한의견(찬·반여부와그사유)
나.성명(단체인경우단체명과그대표자성명),주소및전화번호
다.기타참고사항-5-식품의약품안전처 고시 제2016 -호
「축산물위생관리법」제16조제1항에따른「축산물의표시기준」(식품
의약품안전처고시제2015-64호,2015.09.21.)을다음과같이일부개정고
시합니다.
2016년월일
식품의약품안전처장
축산물의 표시기준 일부개정고시 (안)행정예고
축산물의표시기준일부를다음과같이개정한다.
제2조제12호를다음과같이한다.
12."1회섭취참고량"은만3세이상우리국민이통상적으로소비하는
축산물1회섭취량과시장조사결과등을바탕으로설정한값을말한
다.이경우1회섭취참고량은[표1]과같다.
제2조제15호중““영양성분기준치"란”을““1일영양성분기준치(이하
‘1일기준치’라한다)"란”으로하고,같은조제16호중““주표시면"이란
제품명”을““주표시면"이라함은용기ㆍ포장의표시면중상표,로고”로,
“있는용기ㆍ포장의표시면으로”를“있어”로,“볼수있는면을말한다”
를“소비자에게보여지는면으로서[도1]과같다”로하며,같은조제17-6-호부터제21호까지를각각제18호부터제22호까지로하며,제2조에제17
호를다음과같이신설한다.
17."정보표시면"이라함은용기ㆍ포장의표시면중소비자가쉽게알
아볼수있도록표시사항을모아서표시하는면으로서[도1]과같다.
제3조제1호나목중“법제15조제1항”을“「수입식품안전관리특별법 」제
20조제1항”으로한다.
제4조제6호중“내용량과1회제공량”을각각“내용량”으로한다.
제5조제4호각목외의부분을다음과같이한다.
표시사항을표시할때는소비자가쉽게알아볼수있도록눈에띄게
주표시면및정보표시면으로 구분하여바탕색과대비되는색상으로
다음각목에따라표시하여야하며,이경우[도2]‘표시사항표시서
식도안’을활용할수있다.다만,회수하여재사용하는병마개제품의
경우에는그러하지아니하다.
제5조제4호가목및나목을각각다음과같이한다.
가.주표시면에는제품명,축산물가공품의유형,내용량및내용량에
해당하는열량(단,열량은내용량뒤에괄호로표시한다)을표시
하여야한다.다만,주표시면에제품명,축산물가공품의유형,내
용량및내용량에해당하는열량이외의사항도표시한경우정보
표시면에는그표시사항을생략할수있다.-7-나.정보표시면에는영업장의명칭및소재지,제조연월일,유통기한,
원재료명과함량,성분명과함량,영양성분,주의사항,기타사항
등을표시사항별로표또는단락으로나누어표시하되,정보표
시면면적이100㎠미만인경우에는표또는단락등으로나누어
표시하지아니할수있다.
제5조제4호다목중“가목2)”를“나목”으로하고,같은호라목및마목
을각각삭제하고,같은조제5호부터제7호를각각제7호부터제9호로
하며,같은조제5호및제6호를다음과같이한다.
5.표시사항을표시함에있어활자크기는10포인트이상으로하여야
한다.
6.제5호에도불구하고정보표시면의면적이부족한경우에는10포인트
이상의활자크기로표시하지아니할수있다.이경우정보표시면에
는제4조및제5조제4호나목에따른표시사항만을표시하여야한다.
제5조제8호(종전의제6호)단서및제10호를각각다음과같이신설한다.
8.다만,식품에유해한영향을미치지아니하는용기로서일반시중에
유통판매할목적이아닌다른회사의제품원재료로제공할목적
으로사용하는경우와「자원의절약과재활용촉진에관한법률」
에따라재사용되는유리병(같은축산물유형또는유사한품목으로
사용한것에한한다)의경우에는그러하지아니할수있다.
10.식육즉석판매가공업소에서 식육가공업영업자가제조ㆍ가공한축
산물을최종소비자에게덜어서판매하는경우에는해당축산물의-8-원래표시사항을변경하여서는아니된다.
제6조제3호를다음과같이한다.
3."원터치캔"통조림제품에대하여는"캔절단부분이날카로우므로
개봉,보관및폐기시주의하십시오"등의표시
제6조제5호를다음과같이한다.
5.알레르기유발물질표시
가.알레르기유발물질표시
알레르기유발물질은함유된양과관계없이원재료명을표시하여야
하며,표시대상과표시방법은다음과같다.
1)표시대상
가)알류(가금류에한한다),우유,메밀,땅콩,대두,밀,고등어,게,
새우,돼지고기,복숭아,토마토,호두,쇠고기,닭고기,오징어,조개류
(굴,전복,홍합포함),아황산류(SO2로잔류량10㎎/㎏이상시)를원재료
로사용한경우
나)가)의유래성분을함유한원재료를사용한경우
다)가)및나)를함유한식품또는식품첨가물을원재료로사용한
경우
2)표시방법
가)원재료명표시란근처에바탕색과구분되도록별도의알레르
기표시란을마련하여알레르기표시대상원재료명을표시하여야한다.-9-예)┌────────────────────┐
│계란,우유,새우,이산화황,조개류(굴)함유│
└────────────────────┘
나.알레르기유발물질관련주의사항표시
알레르기유발성분을사용하는제품과그러하지않은제품을같
은제조시설등을통하여생산하게될경우불가피하게혼입가능성
이있다는내용의표시.다만,혼입의가능성이전혀없는경우와제품
에알레르기유발물질을원재료로사용한경우,해당원재료에대한
주의사항문구는표시하지않는다.
(예시)"이제품은알레르기유발성분(메밀)을사용한제품과같
은제조시설에서제조하고있습니다."등의표시
제6조제9호를다음과같이신설한다.
9.밀,호밀,보리,귀리및이들의교배종을원재료로사용하지않으면
서총글루텐함량이20㎎/㎏이하인식품또는밀,호밀,보리,귀리
및이들의교배종에서글루텐을제거한원재료를사용하여총글루
텐함량이20㎎/㎏이하인식품은무글루텐(GlutenFree)의표시를
할수있다.
제7조제1호중“해당”을“「식품첨가물의기준및규격」(식약처고시)
에서해당”으로하고,같은조에제4호를다음과같이신설한다.
4.「식품첨가물의기준및규격」(식약처고시)에서고시한첨가물명
외명칭-10-(예시)"MSG"표시
제8조제1호에바목부터아목까지를각각다음과같이신설한다.
바.축산물가공업소에서 제조ㆍ가공하여식품접객업소또는집단급
식소에만납품판매되는제품으로서"식품접객업소용"또는"집
단급식소용"으로표시된경우
사.방사선조사관련문구를표시하고자하는경우
아.식육즉석판매가공업 대상축산물중우편또는택배등의방법으로
최종소비자에게배달하는식육가공품의경우
제8조제4호에단서를다음과같이신설한다.
다만,식육즉석판매가공업 대상축산물중우편또는택배등의방법으로
최종소비자에게 배달하는식육가공품의경우개개의제품별표시를
생략하여서는아니된다.
제8조제5호를다음과같이신설한다.
5.축산물가공업자가 최종소비자에게 판매되지아니하는축산물을
「가맹사업거래의공정화에관한법률」에의한가맹점에제조ㆍ가
공,조리를목적으로공급하는경우에는제품명,제조일자또는유통
기한,보관방법또는취급방법,업소명및소재지만을표시할수있
다.다만,여러종류의축산물이함께포장된덕용제품의경우가맹
사업자가제품명과업소명및소재지를POS(pointofsales)시스템
등을통해이미알고있는경우에는그표시를생략할수있다.
별표1.1.가.3)가)중“해당원재료명또는성분명과함량(백분율또는-11-중량․용량)을주표시면에12포인트이상의활자로”를“해당원재료
명(원재료가추출물또는농축액인경우에는그원재료의함량과그
원재료에함유된고형분의함량또는배합함량을백분율로함께표
시)또는성분명과함량(백분율또는중량․용량)을주표시면에14포
인트이상의활자로”로하고“예시”를다음과같이신설한다
(예시)흑마늘○○(흑마늘○○%)
(예시)딸기우유○○(딸기추출물 ○○%(고형분함량○○%또는배
합함량○○%)
별표1.라.2)나)중“일괄표시면”을각각“정보표시면”으로한다.
별표1.마.2)나)중“일괄표시면”을“정보표시면”으로한다
별표1.마.2).사)를다음과같이신설한다.
사)유통기한표시가의무가아닌국가로부터유통기한이표시되지않
은제품을수입하는경우그수입자는제조국,제조회사로부터받은
유통기한에대한증명자료를토대로하여한글표시사항에유통기한
을표시하여야한다.
별표1.바.1)을다음과같이한다.
1)내용물의성상에따라중량
용량또는개수로표시하여야한다.
다만,개수로표시하는경우에는그중량또는용량을괄호안에
표시하여야한다.
별표1.바.4)중“내용량과1회제공량”을“내용량”으로하고(예시)
“300g(720kcal,240kcal/1회제공량100g)”을“300g(720kcal)”으로-12-한다.
별표1.사.1)라)중“표시할수있다”를“표시하여야한다”라고한다.
별표1.사.1)중바),사)를각각다음과같이신설한다.
바)품종명을원재료명으로사용할수있다(예시:00소고기,00돼지고기)
사)제조․가공과정을거쳐원래원재료의성상이변한것을원재료
로사용한경우에는그제조․가공공정의명칭및성상을함께표시
하여야한다(예시:○○농축액,○○추출액,○○발효액,당화○○)
별표1.사.3)을삭제하고4)를3)으로,5)를4)로하며,4)의“가용성성
분(또는추출물)”을“추출물(또는농축액)”으로각각하고“제품중
에함유된각각의원재료고형분함량(백분율)을”을“추출물(또는농
축액)의함량과그추출물(또는농축액)중에함유하고있는고형분
의함량또는배합함량을백분율로”로하며,예시를다음과같이신
설한다.
(예시)딸기추출물(또는농축액)00%(고형분함량00%또는배합
함량00%)
(예시)딸기바나나추출물(또는농축액)00%(고형분함량딸기00%,
바나나00%,배합함량딸기00%,바나나00%)
별표1.사.“6)”을“5)”로,“7)”을“6)”으로한다
별표1.아.1)중“다른제품의처리ㆍ제조ㆍ가공시원재료로사용되는
경우”를“최종소비자에게제공되지아니하고다른제품의처리ㆍ제
조ㆍ가공또는조리할때원재료로사용되는경우”로하고,2),3),-13-4),5),6)을각각다음과같이한다
2)축산물의표시대상성분은「식품위생법」제10조에따라식품의약
품안전처장이정한“식품등의표시기준”에따라표시하여야한다.
3)축산물의영양성표시단위기준은「식품위생법」제10조에따라
식품의약품안전처장이 정한“식품등의표시기준”에따라표시하여야
한다.단,축산물별1회섭취참고량은[표1]을따른다
4)축산물의영양표시방법은「식품위생법」제10조에따라식품의약
품안전처장이정한“식품등의표시기준”에따라표시하여야한다
5)축산물의영양강조표시기준은「식품위생법」제10조에따라식품
의약품안전처장이 정한“식품등의표시기준”에따라표시하여야한
다.단,영양성분함량강조표시중“저지방”에대한표시조건은축산
물의가공기준및성분규격에서정한기준을적용할수있다
6)축산물의영양성분표시량과실제측정값의허용오차범위는「식
품위생법」제10조에따라식품의약품안전처장이 정한“식품등의표
시기준”에따른다.
별표1.1.자.4)중“표시하여야하며,조리또는가열처리를요하는제
품은조리또는가열처리방법을표시하여야한다”를“표시하여야한
다.또한축산물로서해동,조리또는가열처리가필요한제품은해동
방법,조리또는가열처리방법을표시하여야한다”로하고,다음과
같이단서를신설한다-14-다만,최종소비자에게제공되지아니하고다른제품의제조ㆍ가공및
조리시원료로사용되는축산물의경우해동방법및조리또는가열
처리방법의표시를생략할수있다.
별표1.1.자.13)을다음과같이신설한다.
13)축산물이냉동또는냉장제품인경우에는주표시면에“냉동제품”
또는“냉장제품”으로표시하여야한다.
별표1.2.다.1)중“표시하여야하며,조리또는가열처리를요하는제
품은조리또는가열처리방법을표시하여야한다”를“표시하여야한
다”로한다
별표1.2.다.5)중“아니된다”를“아니되며,제품에사용한모든식육
의종류및함량을표시하여야한다”로한다.
별표1.2.라.14).라)중“영양성분기준치”를“1일영양성분기준치”로
한다.
별표2.표시량중“5g이상50g이하”를“50g이하”로,“5ml이상50ml이
하”를“50ml이하"로한다
“표1”과“표2”를삭제하고“표3”을“표1”로하며,표1(종전의표3)제목
중“1회제공기준량”을“1회섭취참고량”으로하고,표1의제1호
중“1회제공기준량”을각각“1회섭취참고량”으로“국민이”를“만
3세이상우리국민이“로하며,제2호를다음과같이한다.
2.그밖에제1호에서설정되지않은축산물의1회섭취참고량은
「식품위생법」제10조에따라식품의약품안전처장이 정한“식품등-15-
의표시기준”에따른다
[도1]을다음과같이하고,[도2]및[도3]을각각[도3]및[도4]로하며,
[도2]를다음과같이한다.
[도1]용기ㆍ포장의주표시면및정보표시면구분
주표시면(앞면또는윗면)정보표시면(뒷면)
주표시면(앞면또는윗면)정보표시면(뒷면)-16-
주표시면(앞면또는윗면)정보표시면(뒷면)
주표시면(앞면2개면)정보표시면(뒷면)
주표시면(앞면)정보표시면(뒷면)-17-
주표시면(앞면또는뒷면)정보표시면(양측면)
주표시면(앞면)정보표시면(뒷면)-18-제 품 명 ○○○ ○○▪(예시) 이 제품은 ○○○를 사용한 제
품과 같은 시설에서 제조
▪(타법 의무표시사항 예시) 정당한 소비
자의 피해에 대해 교환, 환불
▪(업체 추가표시사항 예시)서늘하고 건
조한 곳에 보관
▪부정․불량식품 신고 : 국번없이 1399
▪(업체 추가표시사항 예시)
 고객상담실 : ○○○-○○○-○○○○축산물의 유형○○○(○○○○○○*)
*기타표시사항
업소명 및 소재지○○식품, ○○시○○구○○로
○○길○○
유통기한 ○○년○○월○○일까지
내 용 량 ○○○ g
원재료명○○, ○○○○, ○○○○○○, ○
○○○○, ○○, ○○○○○○○, 
○○○, ○○○○○
○○*, ○○○*, ○○* 함유
(*알레르기 유발물질 )
성분명 및 함량 ○○○(○○mg)
용기(포장)재질 ○○○○○ 영양성분 *
(주표시면 표시 가능) 품목보고번호 ○○○○○○○○○○○-○○○
스티커부착제품
주표시면(스티커면적의1/2)정보표시면(스티커면적의1/2)
[도2]표시사항표시서식도안
(예시 )
정보표시면-19-
부칙(2016.00.00)
제1조(시행일)이고시는2018년1월1일부터시행한다.
제2조(적용례)이고시는이고시시행후최초로제조
가공또는수입
(선적일을기준으로한다.이하같다)하는축산물부터적용한다.다만,
이고시시행전이미제조
가공또는수입된축산물이이고시를적
용받고자하는경우이고시에따라표시할수있다.
제3조(경과조치)이고시시행당시종전의규정에따라이미제조
가공
또는수입된축산물은제조
가공또는수입일기준으로2018년12월
31일까지종전의규정에따라표시할수있다.이경우해당축산물은
그유통기한까지판매하거나판매의목적으로진열또는운반하거나
영업에사용할수있다.-20-현 행 개정(안)
제2조(용어의정의)이고시에서사용
하는용어의정의는다음과같다.
1.～11.(생략)
12."1회제공량"이란4세이상소비
계층이통상적으로1회섭취하기에
적당한양으로서1회제공기준량에
따라산출한양을말한다.이경우1
회제공기준량은[표3]과같다.
13.～14.(생략)제2조(용어의정의)이고시에서사용
하는용어의정의는다음과같다.
1.～11.(현행과같음)
12."1회섭취참고량"은만3세이상
우리국민이통상적으로소비하는축
산물1회섭취량과시장조사결과
등을바탕으로설정한값을말한다.
--섭취참고량은[표1]과------.
13.～14.(현행과같음)
15.“영양성분기준치”란소비자가하
루의식사중해당축산물이차지하
는영양적가치를보다잘이해하
고,제품간의영양성분을쉽게비
교할수있도록축산물의표시에서
사용하는영양성분의평균적인1일
섭취기준량을말한다.15.“1일영양성분기준치(이하‘1일
기준치’라한다)”란------------
---------------------------
---------------------------
---------------------------
---------------------------
------------.
16.“주표시면”이란제품명등이인쇄
되어있는용기ㆍ포장의표시면으로
소비자가축산물을구매할때통상
적으로볼수있는면을말한다.16.“주표시면”이라함은용기ㆍ포장
의표시면중상표,로고등이인쇄
되어있어소비자가축산물을구매
할때통상적으로소비자에게보여
지는면으로서[도1]과같다
<신설> 17.“정보표시면”이라함은용기ㆍ포
장의표시면중소비자가쉽게알아신․구조문 대비표-21-현 행 개정(안)
볼수있도록표시사항을모아서표
시하는면으로서[도1]과같다
17.“주원료”란법제4조의규정에의
한축산물의기준및규격에서정한
성분배합기준이상의원재료또는
각각의축산물의주용도,제품의특
성등을고려하여다른축산물과구
별,특징짓게하기위하여사용되는
원료를말한다.18.--------------------------
---------------------------
---------------------------
---------------------------
---------------------------
---------------------------
----------.
18.“포장육”이란법제2조제4호에서
정한것을말한다.19.--------------------------
-----------.
19.“복합원재료”란2종류이상의원
재료또는성분으로제조ㆍ가공한
제품으로서축산물의원료로사용
되는것을말한다.20.--------------------------
--------------------------
--------------------------
------------.
20.“품목보고번호”라함은「축산물
위생관리법」제25조에따라축산
물가공업,식육포장처리업 영업자
가관할기관에품목제조를보고
할때부여되는번호를말한다.21.--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
----------------------.
21.“기계적발골육”이라함은살코기
를발라내고남은뼈에붙은살코
기를기계를이용하여분리한식
육을말한다.22.--------------------------
--------------------------
--------------------------
---------.
제3조(표시대상)표시대상축산물은
다음각호와같다.
1.축산물가공품
가.(생략)제3조(표시대상)표시대상축산물은
다음각호와같다.
1.축산물가공품
가.(현행과같음)-22-현 행 개정(안)
나.법제15조제1항에따른수입신
고를하여야하는축산물(이하“수
입축산물”이라한다)중축산물가
공품나.「수입식품안전관리특별법 」제20
조제1항에따른--------------
--------------------------
---
제4조(표시사항)제3조에따른표시대
상축산물을처리ㆍ제조ㆍ가공ㆍ수
입하는영업자는다음각호의사항
을표시하여야한다.
1.～5.(생략)
6.내용량(내용량과1회제공량에해
당하는열량):내용량과1회제공량
에해당하는열량은영양성분표시대
상축산물에한정하여표시한다.제4조(표시사항)----------------
----------------------------
----------------------------
------------.
1.～5.(현행과같음)
6.내용량(내용량에-------------
-------):내용량에-----------
----------------------------
-----------------------.
제5조(표시방법)축산물의표시방법은
다음각호와같다.
1.～3.(생략)
4.표시사항은소비자가쉽게알아볼
수있도록눈에띄게바탕색과구별
되는색상으로주표시면,일괄표시
면(소비자가쉽게알아볼수있도
록모아서표시하는면을말한다)
및기타표시면(주표시면과일괄표시
면등을포함한모든표시면을말한
다)으로구분하여다음각목과같
이표시하여야한다.제5조(표시방법)축산물의표시방법은
다음각호와같다.
1.～3.(현행과같음)
4.표시사항을표시할때는소비자가
쉽게알아볼수있도록눈에띄게
주표시면및정보표시면으로구분하
여바탕색과대비되는색상으로다
음각목에따라표시하여야하며,
이경우[도2]‘표시사항표시서식
도안’을활용할수있다.다만,회수
하여재사용하는병마개제품의경
우에는그러하지아니하다.
가.표시장소별표시사항및활자
크기가.주표시면에는제품명,축산물가
공품의유형,내용량및내용량에-23-현 행 개정(안)
표시장소표시사항활자크기
(포인트)
1)주표시면○제품명
○축산물가공품의 유형
○내용량(내용량과1회
제공량에해당하는열량)12이상
12이상
12이상
2)일괄표시
면○제조연월일
○유통기한
○원재료명및함량
○성분명및함량10이상
10이상
7이상
7이상
3)기타표
시면○영업장의명칭(상호)
소재지
○영양성분
○주의사항표시
○기타사항표시6이상
8이상
8이상
6이상해당하는열량(단,열량은내용량
뒤에괄호로표시한다)을표시하
여야한다.다만,주표시면에제품
명,축산물가공품의 유형,내용량
및내용량에해당하는열량이외
의사항도표시한경우정보표시
면에는그표시사항을생략할수
있다.
나.가목1)의표시사항중제품명의
활자크기가22포인트이하인경우
에는축산물가공품의유형과내용
량은7포인트이상으로표시할수
있다.나.정보표시면에는 영업장의명칭
및소재지,제조연월일,유통기한,
원재료명과함량,성분명과함량,
영양성분,주의사항,기타사항등
을표시사항별로표또는단락으
로나누어표시하되,정보표시면
면적이100㎠미만인경우에는표
또는단락등으로나누어표시하지
아니할수있다.
다.가목2)의표시사항중제조연월
일과유통기한은주표시면에표
시할수있다.다.나목의표시사항중---------
--------------------------
-----------.
라.포장면적이150㎠이하인제품의
경우활자크기는제조연월일과
유통기한은8포인트이상으로,원
재료명과함량은5포인트이상으<삭제>-24-현 행 개정(안)
로,영양성분과주의사항은6포인
트이상으로표시할수있다.
마.제5조제2호에해당하는내포장
의표시사항과활자크기는가목
의규정을따르지아니할수있
다.<삭제>
<신설> 5.표시사항을표시함에있어활자
크기는10포인트이상으로하여야
한다
<신설> 6.제5호에도불구하고정보표시면의
면적이부족한경우에는10포인트
이상의활자크기로표시하지아니할
수있다.이경우정보표시면에제4
조및제5조제4호나목에따른표시
사항만을표시하여야한다.
5.표시는용기또는포장에지워지지
아니하는잉크ㆍ각인또는소인등
을사용하여한글로표시하여야한
다.다만소비자의이해를돕기위하
여한자나외국어를혼용하거나함
께표시할수있다.7.---------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
-------------.
6.용기나포장은다른업소의표시가
있는것을사용하여서는아니된다.
<단서신설>8.용기나포장은다른업소의표시가
있는것을사용하여서는아니된다.
다만,식품에유해한영향을미치지
아니하는용기로서일반시중에유
통판매할목적이아닌다른회사의
제품원재료로제공할목적으로사-25-현 행 개정(안)
용하는경우와「자원의절약과재
활용촉진에관한법률」에따라재
사용되는유리병(같은축산물유형
또는유사한품목으로사용한것에
한한다)의경우에는그러하지아니
할수있다.
7.시각장애인을위하여제품명,유통
기한등표시사항을알기쉬운장소
에점자로표시할수있다.이경우
스티커등을이용할수있다.9.시각장애인을위하여제품명,유통
기한등표시사항을알기쉬운장소
에점자로표시할수있다.이경우
스티커등을이용할수있다.
<신설> 10.식육즉석판매가공업소에서 식육
가공업영업자가제조ㆍ가공한축산
물을최종소비자에게덜어서판매
하는경우에는해당축산물의원래
표시사항을변경하여서는아니된다.
제6조(소비자안전을위한주의사항
표시)제3조에따른표시대상축산
물을처리ㆍ제조ㆍ가공ㆍ수입하는
영업자는다음각호에해당하는축
산물에소비자의안전을위한주의
사항을표시하여야한다.
1.～2.(생략)
3.개봉시상해우려가있는“원터치
캔”통조림제품에대하여는“개봉
시캔절단부분에손이닿지않도록
주의하십시오”등의표시제6조(소비자안전을위한주의사항
표시)제3조에따른표시대상축산
물을처리ㆍ제조ㆍ가공ㆍ수입하는
영업자는다음각호에해당하는축
산물에소비자의안전을위한주의
사항을표시하여야한다.
1.～2.(현행과같음)
3.“원터치캔”통조림제품에대하여
는“캔절단부분이날카로우므로
개봉,보관및폐기시주의하십시
오”등의표시
4.(생략) 4.(현행과같음)-26-현 행 개정(안)
5.<조항의이동>알레르기유발성
분을사용하는제품과그러하지않
은제품을같은제조시설등을통하
여생산하게될경우불가피하게혼
입가능성이있다는내용의표시.다
만,혼입의가능성이전혀없는경우
에는그러하지아니하다.<단서추가
신설>
(예시)“이제품은알레르기유발성
분(메밀)을사용한제품과같은제
조시설에서제조하고있습니다.”
등의표시5.알레르기유발물질표시
가.알레르기유발물질표시
알레르기유발물질은함유된양과
관계없이원재료명을표시하여야하
며,표시대상과표시방법은다음과
같다.
1)표시대상
가)알류(가금류에한한다),우유,
메밀,땅콩,대두,밀,고등어,
게,새우,돼지고기,복숭아,토
마토,호두,쇠고기,닭고기,오
징어,조개류(굴,전복,홍합포
함),아황산류(SO2로잔류량1
0㎎/㎏이상시)를원재료로사
용한경우
나)가)의유래성분을함유한원
재료를사용한경우
다)가)및나)를함유한식품또
는식품첨가물을원재료로사
용한경우
2)표시방법
가)원재료명표시란근처에바탕
색과구분되도록별도의알레
르기표시란을마련하여알레
르기표시대상원재료명을표
시하여야한다.-27-현 행 개정(안)
  예) 계란, 우유, 새우, 이산화황 , 
조개류 (굴) 함유
나.알레르기유발물질관련주의사
항표시
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
-----.다만,혼입의가능성이전혀
없는경우와제품에알레르기유발
물질을원재료로사용한경우,해당
원재료에대한주의사항문구는표
시하지않는다.
----------------------------
---------------------------
---------------------------
-------
6.～8.(생략) 6.～8.(현행과같음)
<신설> 9.밀,호밀,보리,귀리및이들의교
배종을원재료로사용하지않으면서
총글루텐함량이20㎎/㎏이하인
식품또는밀,호밀,보리,귀리및
이들의교배종에서글루텐을제거한
원재료를사용하여총글루텐함량-28-현 행 개정(안)
이20㎎/㎏이하인식품은무글루텐
(GlutenFree)의표시를할수있다.
제7조(소비자가오인ㆍ혼동하는표시
금지)제3조에따른표시대상축산
물을처리ㆍ제조ㆍ가공ㆍ수입하는
영업자는다음각호의소비자가오
인ㆍ혼동하는표시를하여서는아니
된다.
1.해당제품에사용하지못하도록한
합성보존료,색소등의식품첨가물
에대하여사용을하지않았다는표
시
(예시)양념육류,분쇄가공육제품에
“무보존료”등의표시제7조(소비자가오인ㆍ혼동하는표시
금지)제3조에따른표시대상축산
물을처리ㆍ제조ㆍ가공ㆍ수입하는
영업자는다음각호의소비자가오
인ㆍ혼동하는표시를하여서는아니
된다.
1.「식품첨가물의기준및규격」(식
약처고시)에서해당제품에-----
----------------------------
--
(예시)양념육류,분쇄가공육제품에
“무보존료”등의표시
2.～3.(생략)
<신설>2.～3.(현행과같음)
4.「식품첨가물의기준및규격」(식
약처고시)에서고시한첨가물명외
명칭
(예시)“MSG"표시
제8조(표시사항의적용특례)다음각
호의축산물에대하여는제4조및
제5조의규정에도불구하고그축산
물의특성을고려하여다음과같이
표시할수있다.
1.다음각목에해당하는경우에는
스티커,라벨(Label)또는꼬리표(T
ag)를사용할수있으며이를떨어제8조(표시사항의적용특례)다음각
호의축산물에대하여는제4조및
제5조의규정에도불구하고그축산
물의특성을고려하여다음과같이
표시할수있다.
1.다음각목에해당하는경우에는
스티커,라벨(Label)또는꼬리표(T
ag)를사용할수있으며이를떨어-29-현 행 개정(안)
지지아니하게부착하여야한다.
가.～마.(생략)
<신설>지지아니하게부착하여야한다.
가.～마.(현행과같음)
바.축산물가공업소에서 제조ㆍ가공
하여식품접객업소또는집단급식
소에만납품판매되는제품으로서
“식품접객업소용”또는“집단급식
소용”으로표시된경우
<신설> 사.방사선조사관련문구를표시하
고자하는경우
<신설> 아.식육즉석판매가공업 대상축산
물중우편또는택배등의방법
으로최종소비자에게배달하는식
육가공품의경우
2.～3.(생략)
4.법시행령제21조제8호에따른식
육즉석판매가공업 영업자가식육가
공품을만들거나다시나누어판매
하는경우로서표시사항을진열상자
에표시하거나별도의표지판에기
재하여게시하는때에는개개의제
품별표시를생략할수있다.<단서
신설>2.～3.(현행과같음)
4.---------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
----------------------------
-----------------------. 다만,
식육즉석판매가공업 대상축산물중
우편또는택배등의방법으로최종
소비자에게배달하는식육가공품의
경우개개의제품별표시를생략하
여서는아니된다.
<신설> 5.축산물가공업자가 최종소비자에게-30-현 행 개정(안)
판매되지아니하는축산물을「가맹
사업거래의공정화에관한법률」에
의한가맹점에제조ㆍ가공,조리를
목적으로공급하는경우에는제품
명,제조일자또는유통기한,보관방
법또는취급방법,업소명및소재지
만을표시할수있다.다만,여러종
류의축산물이함께포장된덕용제
품의경우가맹사업자가제품명과
업소명및소재지를POS(pointofs
ales)시스템등을통해이미알고있
는경우에는그표시를생략할수
있다.
<신설> 부칙(2016.00.00)
제1조(시행일)이고시는2018년1월1
일부터시행한다.
제2조(적용례)이고시는이고시시행
후최초로제조
가공또는수입(선
적일을기준으로한다.이하같다)하
는축산물부터적용한다.다만,이
고시시행전에이미제조
가공또는
수입된축산물이고시를적용받고자
하는경우이고시에따라표시할
수있다.
제3조(경과조치)이고시시행당시종
전의규정에따라이미제조
가공-31-현 행 개정(안)
또는수입된축산물은제조
가공또
는수입일기준으로2018년12월31
일까지종전의규정에따라표시할
수있다.이경우해당축산물은그
유통기한까지판매하거나판매의목
적으로진열또는운반하거나영업
에사용할수있다.
[별표1]축산물의세부표시기준
1.축산물의일반기준
가.제품명
1)～2)(생략)
3)원재료명또는성분명을제품명
또는제품명의일부로사용하고
자하는경우에는다음의구분에
따른다.
가)제품의처리ㆍ제조ㆍ가공시
에사용한원재료명이나성분
명을제품명또는제품명의
일부로사용하고자하는경우
와2가지이상의원재료명을
서로합성하여제품명또는
제품명의일부로사용하고자
하는경우에는해당원재료명
또는성분명과함량(백분율
또는중량ㆍ용량)을주표시면
에12포인트이상의활자로[별표1]축산물의세부표시기준
1.축산물의일반기준
가.제품명
1)～2)(현행과같음)
3)원재료명또는성분명을제품명
또는제품명의일부로사용하고
자하는경우에는다음의구분에
따른다.
가)----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
----------해당원재료명
(원재료가추출물또는농축
액인경우에는그원재료의
함량과그원재료에함유된-32-현 행 개정(안)
표시하여야한다.다만,제품
명의활자크기가22포인트미
만인경우에는7포인트이상
의활자로표시할수있다.
<예시신설>고형분의함량또는배합함
량을백분율로함께표시)또
는성분명과함량(백분율또
는중량ㆍ용량)을주표시면에
14포인트이상의---------
--------.
(예시)흑마늘○○(흑마늘○
○%)
(예시)딸기우유○○(딸기추출
물○○%(고형분함량○○%
또는배합함량○○%))
나.～다.(생략)
라.제조연월일(이하“제조일”로표
시한다)
1)표시대상축산물:아이스크림
류
2)표시방법
가)(생략)
나)제조일의표시는“○○년○○
월○○일”,“○○.○○.○○”,
“○○○○년○○월○○일”,“○
○○○.○○.○○.”또는“○○
년○○월”,“○○.○○.”,“○○○
○년○○월”,“○○○○.○○”
등의방법으로주표시면또는
일괄표시면에표시하여야하고,나.～다.(현행과같음)
라.제조연월일(이하“제조일”로표
시한다)
1)표시대상축산물:아이스크림
류
2)표시방법
가)(현행과같음)
나)-----------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
정보표시면에--------------33-현 행 개정(안)
제조일을주표시면또는일괄표
시면에표시하기가어려운경우
에는해당위치에제조일의표
시위치를명시하여야한다.
다)(생략)
3)(생략)------------------ 정보표
시면에------------------
------------------------
----------------.
다)(현행과같음)
3)(현행과같음)
마.유통기한
1)(생략)
2)표시방법
가)(생략)
나)유통기한을주표시면또는일
괄표시면에표시하기가어려운
경우에는해당위치에유통기한
의표시위치를명시하여야한
다.
다)～바)(생략)마.유통기한
1)(현행과같음)
2)표시방법
가)(현행과같음)
나)유통기한을주표시면또는정
보표시면에표시하기가어려운
경우에는해당위치에유통기한
의표시위치를명시하여야한
다.
다)～바)(현행과같음)
<신설> 사)유통기한표시가의무가아닌
국가로부터유통기한이표시되
지않은제품을수입하는경우
그수입자는제조국,제조회사
로부터받은유통기한에대한
증명자료를토대로하여한글표
시사항에유통기한을표시하여
야한다.
3)～4)(생략) 3)～4)(현행과같음)
바.내용량
1)내용물의성상에따라중량ㆍ용바.내용량
1)내용물의성상에따라중량ㆍ용-34-현 행 개정(안)
량또는개수로표시하여야한다.
이경우내용물이고체또는반고
체일경우중량으로,액체일경우
에는용량으로,고체와액체의혼
합물(직접마시지아니하는액체
를포함한다)일경우에는중량또
는용량으로표시하고,개수로표
시하는경우에는중량또는용량
을괄호안에표시하여야한다.량또는개수로표시하여야한다.
다만,개수로표시하는경우에는
그중량또는용량을괄호안에
표시하여야한다.
2)～3)(생략)
4)영양성분표시대상축산물에대
한내용량을표시할때에는그
내용량에괄호를하여내용량과
1회제공량에해당하는열량을
함께표시하여야한다.
(예시)300g(720kcal,240kcal/1회
제공량100g)2)～3)(생략)
4)-------------------------
-------------------------
------------------ 내용량에
-------------------------
---------------.
(예시)300g(720kcal)
사.원재료명과함량또는성분명과
함량
1)표시방법
가)～다)(생략)
라)복합원재료를사용한경우에
는그복합원재료의명칭뒤에
괄호를하고그안에정제수를
제외하고많이사용한순서에
따라5가지이상의원재료명사.원재료명과함량또는성분명과
함량
1)표시방법
가)～다)(현행과같음)
라)복합원재료를사용한경우에
는그복합원재료의명칭뒤에
괄호를하고그안에정제수를
제외하고많이사용한순서에
따라5가지이상의원재료명-35-현 행 개정(안)
또는성분명을표시할수있다.
(이하생략)또는성분명을표시하여야한
다.(현행과같음)
마)(생략)
<신설>마)(현행과같음)
바)품종명을원재료명으로사용
할수있다.(예시:○○소고기,
○○돼지고기)
<신설> 사)제조ㆍ가공과정을거쳐원래
원재료의성상이변한것을원
재료로사용한경우에는그제
조ㆍ가공공정의명칭및성상
을함께표시하여야한다.(예시
:○○농축액,○○추출액,○
○발효액,당화○○)
2)(생략)
3)1),2)의규정에도불구하고함
유된양과상관없이한국인에게
알레르기를유발하는것으로알
려져있는알레르기유발물질의
표시는다음과같다.
가)표시대상
(1)알류(가금류에한한다),우유,
메밀,땅콩,대두,밀,고등어,
게,새우,돼지고기,복숭아,
토마토,호두,쇠고기,닭고기,
오징어,조개류(굴,전복,홍합
포함),아황산류(SO2로잔류
량10㎎/㎏이상시)를원재료2)(현행과같음)
<조항의이동으로삭제>-36-현 행 개정(안)
로사용한경우
(2)(1)의유래성분을함유한원재
료를사용한경우
나)표시방법
가)(1),(2)의경우에는원재료명
표시란근처에바탕색과구분
되도록별도의알레르기표시
란을마련하여알레르기표시
대상원재료명을표시하여야
한다.
      예) 새우, 조개류 (굴) 함유
4)주표시면에특정원재료명과 성
분명을표시하는경우에는그함
량을원재료명또는성분명표시
란에표시하여야한다.3)-------------------------
-------------------------
-------------------------
-----------------.
5)축산물의원재료로서사용한가
용성성분(또는추출물)의함량
을표시하는때에는제품중에
함유된각각의원재료고형분함
량(백분율)을함께표시하여야
한다.다만,최종제품에추출액
이남지않는경우나가공과정
중투입한가용성성분(또는추출
물)을제거하지아니하여최종
제품에그대로남아있는경우에
는고형분의함량을표시하지아4)------------------------
추출물(또는농축액)의-------
--------------- 추출물(또는
농축액)의함량과그추출물(또
는농축액)중에함유하고있는
고형분의함량또는배합함량을
백분율로-----.-----------
----------추출물(또는농축
액)-----------------------
-------------------------
--------------------------37-현 행 개정(안)
니할수있다. -------------.
(예시)딸기추출물(또는농축액)
00%(고형분함량00%또는배합
함량00%)
(예시)딸기바나나추출물(또는
농축액)00%(고형분함량딸기0
0%,바나나00%또는배합함량
딸기00%,바나나00%)
6)성분명을표시하고자하는때에
는그명칭과실제그제품에함
유된함량을백분율또는중량
(용량)으로표시하여야한다.(이
하생략)5)-------------------------
-------------------------
-------------------------
----------------------.( 현
행과같음)
7)기계적회수식육을원재료로
사용시원재료명다음에괄호를
하고‘기계발골육’사용표시를
하여야한다.6)-------------------------
-------------------------
-------------------------
----------.
아.영양성분등
1)표시대상축산물(다른제품의처
리ㆍ제조ㆍ가공시원재료로사용
되는경우,식육즉석판매가공업
영업자가만들거나다시나누어
판매하는식육가공품의경우와
주표시면이30㎠이하인경우는
제외한다)아.영양성분등
1)표시대상축산물(최종소비자에게
제공되지아니하고다른제품의
처리ㆍ제조ㆍ가공또는조리할
때원재료로사용되는경우,식육
즉석판매가공업영업자가만들거
나다시나누어판매하는식육가
공품의경우와주표시면이30㎠
이하인경우는제외한다)
가)～라)(생략)가)～라)(현행과같음)-38-현 행 개정(안)
2)표시대상성분
가)열량
나)탄수화물:당류
다)단백질
라)지방:포화지방․트랜스지방
마)콜레스테롤
바)나트륨
사)그밖에영양표시나영양강조
표시를하고자하는[표2]영
양성분기준치표의영양성분2)축산물의표시대상성분은「식
품위생법」제10조에따라식품의
약품안전처장이 정한“식품등의
표시기준”에따라표시하여야한
다.
3)표시단위및1회제공량산출기
준
가)영양성분함량은1회제공량
당,100그램(g)당,100미리리터
(㎖)당또는1포장당함유된
값으로표시한다.이경우영양
성분함량단위는[표2]영양성
분기준치의영양성분단위와
동일하게표시하여야하고,1
회제공량과총제공량을함께
표시하는때에는그단위를동
일하게표시하여야한다.
나)영양성분함량은축산물중
가식부위를기준으로산출한
다.이경우가식부위는동물의
뼈,식물의씨앗및제품의특3)축산물의영양성분표시단위기
준은식품위생법」제10조에따라
식품의약품안전처장이 정한“식
품등의표시기준”에따라표시하
여야한다.다만,축산물별1회
섭취참고량은[표1]을따른다.-39-현 행 개정(안)
성상품질유지를위하여첨가
되는액체등으로통상적으로
섭취하지않는비가식부위는
제외하고실제섭취하는양을
기준으로한다.
다)한번에먹을수있도록포장
ㆍ판매되는제품은[표3]의1
회제공기준량및라)에따른1
회제공량범위에도불구하고
총내용량을1회제공량으로
한다.
라)2회제공량이상으로나누어
먹을수있도록포장․판매되
는제품은[표3]축산물가공품
별1회제공기준량의3분의2
(67%)이상2배(200%)미만의
범위(이하“제공량범위“라
한다.)에서컵,개또는조각등
으로나눌수있는단위(이하”
단위“라한다)내용량을1회제
공량으로산출하여야하며,그
외범위에해당하는경우에는
다음의기준에따라산출하여
야한다.
(1)단위내용량이1회제공량범
위미만에해당하는경우에는-40-현 행 개정(안)
2단위이상을1회제공량으로
하되,1회제공기준량에가장
가까운값이되도록단위의
수를정한다.
(2)단위내용량이1회제공량범
위이상에해당하는경우에는
그내용량을2회제공량이상
으로하되,총제공량은1회
제공기준량으로나눈값에가
까운값으로정한다.
마)라)의규정에도불구하고각
각단위내용량이통상적으로
1명이한번에먹을수있는내
용량인경우에는[표3]제2호
에따라식품의약품안전처장에
게통보하고,그내용량을1회
제공량으로할수있다.1회제
공기준량이설정되지않은축
산물도또한같다.
4)표시방법
가)공통사항
(1)영양성분표시대상축산물은
열량,탄수화물,당류,단백질,
지방,포화지방,트랜스지방,
콜레스테롤및나트륨에대하
여그명칭,함량및표2의영4)축산물의영양표시방법은 「식
품위생법」제10조에따라식품의
약품안전처장이 정한“식품등의
표시기준”에따라표시하여야한
다.-41-현 행 개정(안)
양성분기준치에 대한비율
(%)을표시하여야한다.다만,
열량,당류,트랜스지방에대
하여는영양성분기준치에 대
한비율(%)표시를제외한다.
(2)영양성분함량이없는경우
(영양성분별세부표시방법에
따라“0”으로표시하는경우
는제외한다)에는그영양성
분의명칭과함량을표시하지
않거나,영양성분함량을“없
음”또는“-”로표시하여야
한다.
(3)표2의영양성분기준치에대
한비율(%)은각영양성분의
표시함량을사용하여영양성
분기준치에대한비율을산
출한후이를반올림하여정
수로표시하여야한다.다만,
함량이“00g미만”으로표시
되어있는경우에는그실제
값을그대로사용하여영양성
분기준치에대한비율을산
출하여야한다.
(4)영양성분표시는소비자가
알아보기쉽도록바탕색과구-42-현 행 개정(안)
분되는색상으로다음의기준
에따라〔도1〕영양성분표
시서식도안을사용하여표시
하여야한다.
(가)1회제공기준량이설정된
축산물은1회제공량에대
한영양성분을표시하여야
하고,그단위는컵,개또는
조각등으로표시하며,그
양에대한중량(g)또는용
량(㎖)을괄호로표시하여
야한다.이경우중량등을
표시함에있어10g(㎖)미
만은그값에가까운0.1g
(㎖)단위로,10g(㎖)이상
은그값에가까운1g(㎖)
단위로표시하여야한다.
(나)2회제공량이상인제품의
경우에는총제공횟수를표
시하여야한다.그횟수가3
회이상5회미만은그값에
가까운0.5단위로표시하여
야하고,그외에는그값에
가까운정수로표시하여야
한다.이때반올림한값에
는“약”을함께표시하여야-43-현 행 개정(안)
한다.
(예시:총약3.5회제공
량,약4회제공량)
(다)1회제공기준량이설정되
지않은축산물의경우에는
100g(㎖)당함유된값으로
표시하되,총내용량이100
g(㎖)미만의제품은해당
제품의포장량당으로표시
하여야한다.
(라)2회제공량이상으로나누
어먹을수있도록포장ㆍ
판매되는제품은최소판매
단위별용기ㆍ포장에1회
제공량에대한영양성분표
시를하여야하고,내포장한
제품에는그내용량에대한
영양성분을표시할수있다.
(마)1회제공기준량이설정되
지않은축산물중100g(㎖)
이상으로포장된제품또는
2회제공량이상으로나누
어먹을수있도록포장ㆍ
판매되는제품은각각100
g(㎖)당또는1회제공량에
대한영양성분표시와총-44-현 행 개정(안)
내용량에대한영양성분을
함께표시할수있다.
나)영양성분별세부표시방법
(1)열량
(가)열량의단위는킬로칼로리
(kcal)로표시하되,그값을
그대로표시하거나그값에
가장가까운5kcal단위로
표시하여야한다.이경우5
kcal미만은“0”으로표시할
수있다.
(나)열량의산출기준은다음과
같다.
①영양성분의표시함량을사
용(“00g미만”으로표시되
어있는경우에는그실제
값을그대로사용한다)하여
열량을계산함에있어탄수
화물은1g당4kcal를,단백
질은1g당4kcal를,지방은
1ｇ당9kcal를각각곱한
값의합으로산출하고,알
콜및유기산의경우에는
알콜은1ｇ당7kcal를,유
기산은1g당3kcal를각각
곱한값의합으로한다.-45-현 행 개정(안)
②탄수화물중당알콜및식
이섬유의함량을별도로표
시하는경우의탄수화물에
대한열량산출은당알콜은
1g당2.4kcal(에리스리톨은
0kcal)를,식이섬유는1g당
2kcal를,타가토스는1g당
1.5kcal,그밖의탄수화물
은1g당4kcal를각각곱한
값의합으로한다.
(2)탄수화물
(가)탄수화물에는당류를구분
하여표시하여야한다.
(나)탄수화물의단위는그램
(g)으로표시하되,그값을
그대로표시하거나그값에
가장가까운1g단위로표
시하여야한다.이경우1g
미만은“1g미만”으로,0.5g
미만은“0”으로표시할수
있다.
(다)탄수화물의함량은식품
중량에서조단백질,조지방,
수분및회분의함량을뺀
값을말한다.
(3)단백질-46-현 행 개정(안)
(가)단백질의단위는그램(g)
으로표시하되,그값을그
대로표시하거나,그값에
가장가까운1g단위로표
시하여야한다.이경우1g
미만은“1g미만”으로,0.5g
미만은“0”으로표시할수
있다.
(4)지방
(가)지방에는포화지방및트
랜스지방을구분하여표시
하여야한다.
(나)지방의단위는그램(g)으
로표시하되,그값을그대
로표시하거나,5g이하는
그값에가장가까운0.1g
단위로,5g을초과한경우
에는그값에가장가까운1
g단위로표시하여야한다.
이경우0.5g미만은“0”으
로표시할수있다.
(다)(나)의규정에도불구하고
트랜스지방은0.5g미만은
“0.5g미만”으로표시할수
있으며,0.2g미만은“0”으
로표시할수있다.<신설-47-현 행 개정(안)
2007.12.17.>
(5)콜레스테롤
(가)콜레스테롤의단위는미리
그램(mg)으로표시하되,그
값을그대로표시하거나,그
값에가장가까운5mg단
위로표시하여야한다.이
경우2mg이상5mg미만
은“5mg미만”으로,2mg
미만은“0”으로표시할수
있다.
(6)나트륨
(가)나트륨의단위는미리그램
(mg)으로표시하되,그값
을그대로표시하거나,5mg
이상120mg이하인경우에
는그값에가장가까운5m
g단위로,120mg을초과하
는경우에는그값에가장
가까운10mg단위로표시
하여야한다.이경우5mg
미만은“0”으로표시할수
있다.
(7)그밖에영양성분에대한표
시
(가)표2영양성분기준치표의-48-현 행 개정(안)
비타민과무기질(나트륨은
제외한다)을표시하거나강
조표시를하는때에는당해
영양성분의명칭,함량및
표2의영양성분기준치에
대한비율(%)을표시하여
야한다.
(나)비타민과무기질의명칭
및단위는표2의영양성분
기준치표에따라표시하며,
영양성분기준치의2%미
만은“0”으로표시할수있
다.
(다)영양성분기준치가설정되
지아니한지방산류및아
미노산류등을표시하거나
영양강조표시를 하는때에
는그영양성분의명칭및
함량을표시하여야한다.
(라)영․유아,임신․수유부,
환자등특정집단을대상으
로하는제품에대하여(1)
부터(6)까지또는(7)의
(가)부터(다)까지의규정에
의한영양성분표시를하는
때에는표2의영양성분기-49-현 행 개정(안)
준치에대한비율로표시하
거나표1의한국인영양섭
취기준중당해집단의권
장섭취량또는충분섭취량
을기준치로하여기준치에
대한비율(%)로표시할수
있다.
영
양
성
분강조
표시표시조건
열량저 100g당 40kcal 미만 또는 100㎖당 20k
cal미만일 때
무 100㎖당 4kcal 미만일 때
지방저 100g당 3g미만 또는 100㎖당 1.5g미
만일 때(단, 축산물의 가공기준 및 성분
규격에서 가공품의 유형을 별도로 규정
하는 경우에는 해당기준을 적용할 수 있
다)
무 100g당 또는 100㎖당 0.5g미만일 때5)영양강조표시기준
가)“저”,“무”,“고(또는풍부)”또
는“함유(또는급원)”용어사용
(1)일반기준:“저”또는“무”의
강조표시는제조․가공과정을
통하여(2)에따른영양성분
함량강조표시세부기준에적
합하게해당영양성분의함량
을낮추거나제거한경우에만
사용할수있다.<단서삭제>
(2)영양성분함량강조표시세
부기준5)축산물의영양강조표시기준은
「식품위생법」제10조에따라식품
의약품안전처장이 정한“식품등의
표시기준”에따라표시하여야한다.
다만,영양성분함량강조표시중
“저지방”에대한표시조건은축산물
의가공기준및성분규격에서정한
기준을적용할수있다.-50-현 행 개정(안)
포화
지방저 100g당 1.5g미만 또는 100㎖당 0.75g미
만이고 , 열량의 10%미만일 때
무100g당 0.1g미만 또는 100㎖당 0.1g
미만일 때
트랜
스지
방저 100g당 0.5g미만일 때
콜레
스테
롤저100g당 20㎎미만 또는 100㎖당 10㎎
미만이고 , 포화지방이 100g당 1.5g미
만 또는 100㎖당 0.75g 미만이며 , 포
화지방이 열량의 10%미만일 때
무100g당 5㎎미만 또는 100㎖당 5㎎미만
이고, 포화지방이  100g당 1.5g 또는 1
00㎖당 0.75g 미만이며 포화지방이 열
량의 10%미만일 때
당류 무  100g당 또는 100㎖당 0.5g미만일 때
나트
륨저  100g당 120mg 미만일 때
무  100g당 5mg미만일 때 
식  
이
섬  
유함유 
또는 
급원 100g당 3g이상, 100kcal 당 1.5g이상일 
때 또는 1회제공량당 일일 영양성분기준
치의 10% 이상일 때
고 또는 
풍부 함유 또는 급원 기준의 2배
단백
질함유 
또는 
급원  100g당 1일 영양성분기준치의 10%이
상, 100㎖당 1일 영양성분기준치의 5%
이상, 100kcal 당 1일 영양성분기준치의 
5%이상일 때 또는 1회 제공량당 일일 
영양성분기준치의 10% 이상일 때
고 
또는 
풍부 함유 또는 급원 기준의 2배
비타
민
또는
무기
질  함유 
또는 
급원 100g당 1일 영양성분기준치의 15%이
상, 100㎖당 1일 영양성분기준치의 7.5%
이상, 100kcal 당 1일 영양성분기준치의 
5%이상일 때 또는 1회제공량당 일일 
영양성분기준치의 15% 이상일 때
고 
또는 
풍부 함유 또는 급원 기준의 2배
나)“덜”,“더”,“감소또는라이
트”,“강화”,“첨가”용어사용
(1)영양성분함량의차이를다-51-현 행 개정(안)
른제품의표준값과비교하
여백분율또는절대값으로
표시할수있다.이경우다른
제품의표준값은동일한축
산물유형중시장점유율이높
은3개이상의유사축산물을
대상으로산출하여야한다.
(2)영양성분의함량의차이가
다른제품의표준값과비교하
여열량,탄수화물,당류,식이
섬유,단백질,지방,포화지방,
트랜스지방,콜레스테롤,나트
륨의경우는최소25%이상의
차이가있어야하고,나트륨을
제외한[표2]영양성분기준
치표에서정한비타민및무
기질의경우는최소1일권장
량의10%이상의차이가있
어야한다.
(3)(2)에해당하는제품중“덜,
라이트,감소”를사용하고자
하는경우에는해당영양성분
의함량차이의절대값이가)
의규정에의한“저”의기준
값보다커야하고,“더,강화,
첨가”를사용하고자하는경-52-현 행 개정(안)
우에는해당영양성분의함량
차이의절대값이가)의규정
에의한“함유”의기준값보
다커야한다.
6)영양성분표시량과실제측정값
의허용오차범위
가)열량,당류,지방,포화지방,
트랜스지방,콜레스테롤및나
트륨의실제측정값은표시량
의120%미만이어야한다.
나)비타민․무기질․단백질․탄
수화물․식이섬유의실제측정
값은표시량의80%이상이어
야한다.
다)가)및나)의규정에도불구하
고법제4조의규정에의한축
산물의가공기준및규격의성
분규격이“표시량이상”으로
되어있는경우에는실제측정
값은표시값이상이어야하고,
성분규격이“표시량이하”로
되어있는경우에는표시값
이하이어야한다.
라)실제측정값이가)내지다)에
서규정하고있는범위를벗어
난다하더라도그양이4)나)의6)축산물의영양성분표시량과실
제측정값의허용오차범위는
「식품위생법」제10조에따라식
품의약품안전처장이 정한“식품
등의표시기준”에따른다.-53-현 행 개정(안)
영양성분별세부표시방법의단
위값처리규정에서인정하는
범위이내인경우에는허용오차
를벗어난것으로보지아니한
다.
자.기타표시사항
1)～3)(생략)
4)냉동상태로판매되는축산물은
소비자가쉽게확인할수있도록
냉동보관방법및조리시의해동
방법을표시하여야하며,조리또
는가열처리를요하는제품은조
리또는가열처리방법을표시하
여야한다.<단서신설>자.기타표시사항
1)～3)(현행과같음)
4)냉동상태로판매되는축산물은
소비자가쉽게확인할수있도록
냉동보관방법및조리시의해동
방법을표시하여야한다.또한,
축산물로서해동,조리또는가열
처리가필요한제품은해동방법,
조리또는가열처리방법을표시
하여야한다.다만,최종소비자에
게제공되지아니하고다른제품
의제조ㆍ가공및조리시원료
로사용되는축산물의경우해동
방법및조리또는가열처리방법
의표시를생략할수있다.
5)～12)(생략)5)～12)(현행과같음)
<신설> 13)축산물이냉동또는냉장제품
인경우에는주표시면에“냉동제
품”또는“냉장제품”으로표시하
여야한다.
2.축산물별개별기준
가.～나.(생략)2.축산물별개별기준
가.～나.(현행과같음)-54-현 행 개정(안)
다.포장육및식육가공품
1)식육가공품은가열처리에따라
“멸균제품”,“살균제품”또는“비
살균제품”으로구분표시하여야
하며,조리또는가열처리를요하
는제품은조리또는가열처리방
법을표시하여야한다.다.포장육및식육가공품
1)식육가공품은가열처리에따라
“멸균제품”,“살균제품”또는“비
살균제품”으로구분표시하여야
한다.
2)～4)(생략)
5)식육가공품에는 원료의전부가
식육인것으로오인되게하는표
시를하여서는아니된다.2)～4)(현행과같음)
5)식육가공품에는 원료의전부가
식육인것으로오인되게하는표
시를하여서는아니되며,제품에
사용한모든식육의종류및함
량을표시하여야한다.
라.유가공품
14)가)～다)(생략)
라)조제유류의영양성분표시는
영유아에게먹이는방법에따라
서조유했을때의100ml당함유
된값으로표시할수있으며,[별
표1]1.아.에따른영양성분표
시에있어영양성분기준치에대
한비율(%)의표시를생략할수
있다.라유가공품
14)가)～다)(현행과같음)
라)조제유류의영양성분표시는
영유아에게먹이는방법에따라
서조유했을때의100ml당함유
된값으로표시할수있으며,[별
표1]1.아.에따른영양성분표
시에있어1일영양성분기준치에
대한비율(%)의표시를생략할
수있다.
[별표2]표시된양과실제량과의부족
량의허용오차(제10조관련)[별표2]표시된양과실제량과의부족
량의허용오차(제10조관련)-55-현 행 개정(안)
적용
분류표시량 허용오차
중
량5g 이상 50g 이하
50g 초과 100g 이하
100g 초과 200g 이하
200g 초과 300g 이하
300g 초과 500g 이하
500g 초과 1kg 이하
1kg 초과 10kg 이하
10kg 초과 15kg 이하
15kg 초과9%
4.5g
4.5%
9g
3%
15g
1.5%
150g
1%
용
량5mL 이상 50mL 이하
50mL 초과 100mL 이하
100mL 초과 200mL 이하
200mL 초과 300mL 이하
300mL 초과 500mL 이하
500mL 초과 1L 이하
1L 초과 10L 이하
10L 초과 15L 이하
15L 초과9%
4.5mL 
4.5%
9mL 
3%
15mL 
1.5%
150mL 
1%적용
분류표시량 허용오차
중
량50g 이하
50g 초과 100g 이하
100g 초과 200g 이하
200g 초과 300g 이하
300g 초과 500g 이하
500g 초과 1kg 이하
1kg 초과 10kg 이하
10kg 초과 15kg 이하
15kg 초과9%
4.5g
4.5%
9g
3%
15g
1.5%
150g
1%
용
량50mL 이하
50mL 초과 100mL 이하
100mL 초과 200mL 이하
200mL 초과 300mL 이하
300mL 초과 500mL 이하
500mL 초과 1L 이하
1L 초과 10L 이하
10L 초과 15L 이하
15L 초과9%
4.5mL 
4.5%
9mL 
3%
15mL 
1.5%
150mL 
1%
[표1]한국인영양섭취기준
[표2]영양성분기준치표<삭제>
<삭제>
축산물군축산물종축산물유형1회제공
기준량비
고
식육가공
품햄류햄
30g프레스햄
혼합프레스햄
소시지류소시지
발효소시지
혼합소시지
베이컨류베이컨류
건조저장
육류건조저장육류 15g
양념육류양념육60g가열양념육
분쇄가공
육제품분쇄가공육제
품30g
갈비가공갈비가공품 60g[표3]축산물별1회제공기준량
1.1회제공기준량
국민이통상적으로소비하는1회섭
취량과시장조사결과등을바탕으
로설정한축산물별1회제공기준량
은다음과같다.
축산물군축산물종축산물유형1회섭취
참고량비
고
식육가공
품햄류햄
30g프레스햄
혼합프레스햄
소시지류소시지
발효소시지
혼합소시지
베이컨류베이컨류
건조저장
육류건조저장육류 15g
양념육류양념육60g가열양념육
분쇄가공
육제품분쇄가공육제
품30g
갈비가공갈비가공품 60g[표1]축산물별1회섭취참고량
1.1회섭취참고량
만3세이상우리국민이통상적으로
소비하는1회섭취량과시장조사결
과등을바탕으로설정한축산물별
1회섭취참고량은다음과같다.-56-현 행 개정(안)
품
식육추출
가공품단순식육추출
가공품240g식육추출가공
품
유가공품우유류우유
200㎖강화우유
환원유
유산균첨가우
유
저지방우
유류저지방우유
환원저지방우
유
강화저지방우
유
환원강화저지
방우유
유산균첨가저
지방우유
무지방우유
유당분해
우유유당분해우유
저지방유당분
해우유
무지방유당분
해우유
가공유류가공유
저지방가공유
무지방가공유
유음료
산양유산양유
발효유류발효유80㎖
또는80g
농후발효유
액상150㎖
호상100㎖
또는100g크림발효유
농후크림발효
유
발효버터유
자연치즈경성치즈
20g반경성치즈
연성치즈
생치즈
가공치즈경성가공치즈
반경성가공치
즈
혼합가공치즈
연성가공치즈
아이스크
림류아이스크림100㎖
또는
제품별
로이에
해당하
는g아이스밀크
샤베트
저지방아이스
크림
비유지방아이
스크림
알
가공품및
식용란전란액,난
황액,난백
액,전란분,
난황분,난
백분,가열
성형제품,
염지란,
피단,식
용란전란액,난황
액,난백액,전
란분,난황분,
난백분,가열
성형제품,염
지란,피단,
식용란50g품
식육추출
가공품단순식육추출
가공품240g식육추출가공
품
유가공품우유류우유
200㎖강화우유
환원유
유산균첨가우
유
저지방우
유류저지방우유
환원저지방우
유
강화저지방우
유
환원강화저지
방우유
유산균첨가저
지방우유
무지방우유
유당분해
우유유당분해우유
저지방유당분
해우유
무지방유당분
해우유
가공유류가공유
저지방가공유
무지방가공유
유음료
산양유산양유
발효유류발효유80㎖
또는80g
농후발효유
액상150㎖
호상100㎖
또는100g크림발효유
농후크림발효
유
발효버터유
자연치즈경성치즈
20g반경성치즈
연성치즈
생치즈
가공치즈경성가공치즈
반경성가공치
즈
혼합가공치즈
연성가공치즈
아이스크
림류아이스크림100㎖
또는
제품별
로이에
해당하
는g아이스밀크
샤베트
저지방아이스
크림
비유지방아이
스크림
알
가공품및
식용란전란액,난
황액,난백
액,전란분,
난황분,난
백분,가열
성형제품,
염지란,
피단,식
용란전란액,난황
액,난백액,전
란분,난황분,
난백분,가열
성형제품,염
지란,피단,
식용란50g-57-현 행 개정(안)
1회제공량설정통보서
제조
(수입 )
업체① 명칭 (상
호)②대
표자
③ 소재지
통보인④ 성명
⑤ 부서명⑥ 연
락처전화 :
대상
축산물⑦ 제품명⑧ 축
산물
유형
⑨포장․판매
단위
⑩ 1회제공
량
⑪ 설정사
유
「축산물의 표시기준 」에따라상기식품의 1
회제공량을 별도설정하여 통보합니다 .
년월일2.그밖에제1호에서적용할수없는
축산물의1회제공기준량
제1호에따라축산물별1회제공기
준량을적용할수없거나별도의1
회제공기준량이필요한축산물의
경우에는제품생산개시전이나수
입신고전에1회제공량설정통보시
스템(www.mgds.go.kr→전자민원
창구→협업시스템)을이용하여다
음의서식에따라식품의약품안전처
장에게통보하여야한다.2.그밖에제1호에서설정되지않은
축산물의1회섭취참고량은「식품
위생법」제10조에따라식품의약품
안전처장이정한“식품등의표시기
준”에따른다.
-58-현 행 개정(안)
통보인 (서명또는인)
식품의약품안전처장 귀하
※ 첨부자료
1.주요성분배합비율
2.제품또는그제품의사진
3.1회제공량당영양성분
[도1]영양성분표시서식도안
 [도1]용기ㆍ포장의주표시면및정보
표시면구분
주표시면(앞면또는윗면)정보표시면(뒷면)
주표시면(앞면또는윗면)정보표시면(뒷면)-59-현 행 개정(안)
주표시면(앞면또는윗면)정보표시면(뒷면)
주표시면(앞면2개면)정보표시면(뒷면)
주표시면(앞면)정보표시면(뒷면)-60-현 행 개정(안)
주표시면(앞면또는뒷면)정보표시면(양측면)
주표시면(앞면)정보표시면(뒷면)-61-현 행 개정(안)
스티커부착제품
주표시면(스티커면적의1/2)정보표시면(스
티커면적의1/2)
<신설>
제 품 
명○○○ ○○ ▪(예시) 이 제품은 ○○
○를 사용한 제품과 같
은 시설에서 제조
▪(타법 의무표시사항 예
시) 정당한 소비자의 
피해에 대해 교환, 환
불
▪(업체 추가표시사항 예
시)서늘하고 건조한 곳
에 보관
▪부정․불량식품 신고 : 
국번없이 1399
▪(업체 추가표시사항 예
시)
 고객상담실 : ○○○-
○○○-○○○○축산
물의 
유형○○○(○○○○○○*)
*기타표시사항
업소
명 및 
소재
지○○식품, ○○시○○구○
○로
○○길○○
유통
기한○○년○○월○○일까지
내 용 
량○○○ g
원재
료명○○, ○○○○, ○○○
○○○, ○○○○○, ○
○, ○○○○○○○, ○
○○, ○○○○○
○○*, ○○○*, ○○* 함
유
(*알레르기 유발물질 )
성분
명 및 
함량○○○(○○mg)
용기
(포장)○○○○○영양성분 *
(주표시면 표시 가능)[도2]표시사항표시서식도안
(예시 )-62-현 행 개정(안)
재질
품목
보고
번호○○○○○○○○○○○-
○○○
정보표시면
[도2]닭ㆍ오리의식육의합격표시[도3]닭ㆍ오리의식육의합격표시
[도3]계란난각의생산자명기호표
시방법[도4]계란난각의생산자명기호표
시방법