ىيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
   
 مشروع : نيائي  
 
 
 
GSO /FDS….. /2014 
 
 
 
 
مشروب الكركدية 
Karkade drink   
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
المجنة الفنية الخميجية لقطاع المنتجات الغذائية والزراعية  
 
 
ىذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خميجية تم توزيعيا لإبداء الرأي والممحوظات بشأنيا، لذلك فإنيا 
عرضة لمتغير والتبديل، ولا يجوز الرجوع  إلييا كمواصفة قياسية خميجية إلا بعد اعتمادىا من مجمس 
إدارة الييئة . 
 
 
ICS:  67. 160 
  
 
تقـديـم 
 
ىيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية ىيئة إقميمية تضم في عضويتيا الأجيزة الوطنية 
لممواصفات والمقاييس في دول الخميج العربية ، ومن ميام الييئة إعداد المواصفات القياسية الخميجية 
بواسطة لجان فنية متخصصة.  
وقد قامت ىيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية ضمن برنامج عمل المجنة الفنية رقم   
 " 5  " بإعداد المواصفة القياسية الخميجية " مشروب الكركدية ".  وقامت دولة قطر بإعداد ىذا 
المشروع .   
وقد اعتمدت ىذه المواصفة كـلائحة فنية خميجية في اجتماع مجمس إدارة الييئة رقم  ( ) ، الذي عقد 
بتاريخ        ، الموافق        م .  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO … / 2014  المواصفة القياسية الخليجية  
 1 مشروب الكــركـــدية   
 1 .المجــال :  
 تختص ىذه المواصفة القياسية  الخميجية بالاشتراطات الأساسية  والمعايير الوصفية لمشروب الكركدية  
المعد للاستيلاك الآدمي . 
  المواصفات  التكميمية : 
1.2  GSO 9  " بطاقات المواد الغذائية المعبأة" . 
2.2  GSO 20  " طرق تقدير العناصر المعدنية المموثة لممواد الغذائية  " . 
3.2     GSO 21 "  الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاممين بيا" .  
4.2     GSO 150 -1  " فترات صلاحية المنتجات الغذائية –الجزء الأول  " . 
5.2    GSO 168   " إاشتراطا ت مخازن حفظ  المواد الغذائية الجافة والمعبأة  "  . 
6.2    GSO CAC 193   "المواصفة العامة لممموثات والسمومفي الأغذية " . 
7.2   GSO 312     "منتجات الفاكية والخضر– تقدير الرقم الييدروجيني  . 
8.2     GSO 382 "  الحدود القصوى المسموح بيا من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية 
والغذائية ـ الجزء الأول " .   
9.2  GSO 383  "  الحدود القصوى المسموح بيا من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية 
والغذائية ـ الجزء الثاني  " . 
10.2      GSO 839 "  عبوات المواد الغذائية ـ الجزء الأول ـ إاشتراطا ت عامة " .  
11.2    GSO 988 "  حدود المستويات الإشعاعية المسموح بيا في المواد الغذائية – الجزء الأول ". 
12.2  GSO 995    " المحميات المسموح باستخداميا في المنتجات الغذائية  " . 
13.2   GSO  1000   "طرق اخذ عينات المنتجات الغذائية المعبأة  
14.2  GSO 1004    " منتجات الفاكية والخضر– تقدير محتوى المواد الصمبة القابمة لمذوبان  –                                  
طرق قياس معامل الانكسار . 
 GSO … / 2014  المواصفة القياسية الخليجية  
 2 15.2   GSO 1016  " الحدودالمكروبيولوجية  لممواد والسمع الغذائية- الجزء الأول " . 
16.2    المواصفة القياسية الخميجية  التي تعتمدىا الييئة والخاصة  بمضافات الأغذية " . 
3     .التعاري ـــف : 
1.3   مشروب الكركدية : مشروب غير متخمر ناتج عن الاستخلاص المائي بدرجة مناسبة  لنورات أو 
مسحوق نورات الكركدية لإكساب المنتج الصفات المميزة مع اضافة السكريات الطبيعية . 
 4      . المتطمبات  : 
1.4   أنيتم الإنتاج في أماكن تتوافر فييا الاشتراطات الصحية طبقا لممواصفة القياسية الخميجية  
المذكورة  في بند رقم 3.2 . 
2.4  أن تكون المياه المستخدمة والمواد الخام الداخمة في الانتاج مطابقة لممواصفات الخميجية الخاصة
بكل منيا .  
3.4  أن تكون مادة التحمية المستخدمة من السكريات الطبيعية الكربوىيدراتية . 
4.4  في حالة استخدام محميات صناعية تكون من المسموح بيا طبقا لممواصفة القياسية الخميجية 
المذكورة في بند 12.2 . 
5.4  أن تكون الاضافات الغذائية طبقا لممواصفة في بند16.2 والخاصة بمضافات الأغذية. 
6.4 يجوز إضافة المستخمصات النباتية والعطرية أو كمييما حسب الرغبة . 
7.4 أن يكون المنتج محتفظا بخواصو الطبيعية المميزة حسب النوع . 
8.4  أن يكون المنتج خاليا من الطعم والرائحة الغريبة . 
9.4   أن يكون خاليا من الشوائب والمواد الغريبة . 
10.4 ألا تقل نسبة المواد الصمبة الذائبة عن8 %عند20 ºس(باستخدام جياز الرفراكتوميتر  ) . 
11.4  ألا يزيد درجة PH عن3.5 . 
12.4  تكون الاشتراطات المكروبيولوجية لممنتج طبقا لممواصفة الخميجية المذكورة في بند 15.2.  
 GSO … / 2014  المواصفة القياسية الخليجية  
 3  
5 .أخذ العينات:  
تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية الخليجية  الواردة   بالبند رقم  13.2 . 
 
6 .طرق الفحص والاختبار  : 
 طبقا لما يمي :  
1.6 تقدير محتوى المواد الصمبة طبقا لمبند 10.4 . 
2.6 تقدير الرقم الييدروجيني (PH ) طبقا لممواصفة الخميجية المذكورة في بند 7.2 . 
 
7 .التعبئة والتخزين   : 
1.7 يعبأ المشروب في عبوات مناسبة سميمة نظيفة محكمة القفل وبالطريقة التي تؤدي لحمايتو من 
التموث والمحافظة عمى خصائصو .  
  2.7 أن تكون العبوات المستخدمة مطابقة لممواصفة  القياسية الخميجية رقم 10.2 . 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  GSO … / 2014  المواصفة القياسية الخليجية  
 4  
8 .البياناتالإيضاحية  :  
مع عدم الإخلال بما نصت المواصفات القياسية الخميجية  المذكورة في البنود أرقام  (1.2 ،5.2 
،10.2) يجب  أن يوضح عمى بطاقة العبوة ما يمي  : 
1.8  اسم المنتج وعنوانو وعلامتو التجارية إن وجدت . 
2.8  اسم الصنف. 
3.8 بيان المكونات والاضافات الغذائية. 
4.8 إرشادات الاستخدام إن وجدت . 
5.8  شروط التخزين والتداول إن وجدت . 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO … / 2014  المواصفة القياسية الخليجية  
 5  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  11 .المصطمحات الفنية  11.Technical terms      
استخلاصExtraction  
غير متخمرUn fe rmented  
كركدية Hibiscus /Karkade  
محميات صناعيةArtificial Sweeteners  GSO … / 2014  المواصفة القياسية الخليجية  
 6  
المرجعالرئــيسي     Main reference                                                 
                       
المواصفة القياسية المصرية Egyptian standard 
 
"مشروب الخروب- التمر هندي – الكركدية - الدوم" 
رقم 6459/2007  
"Drink of carob – Tamarind - karkade  
Doum   " 
ES 6459 /2007