DOF: 05/10/2016  
RESPUESTA a los  comentarios recibidos  al Proyecto de Norma Oficial Mex icana NOM -231-SSA1 -2015, 
Artículos  de alfarería vidriada, cerámica vidriada, porcelana y artículos de vidrio. Límites máximos 
permisibles de plomo y  cadmio solubles. Método de ensayo,publicado el 15 de diciembre de 2015.  
Al margen un sello con el Escudo Na cional, que dice: Estados Unidos Mexicanos. - Secretaría 
de Salud.  
JULIO SALVADOR SÁNCHEZ Y TÉPOZ, Comisionado  Federal para la Protección contra 
Riesgos  Sanitarios y  Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y 
Fomento Sanitari o, con fundamento en los artículos 39, de la Ley Orgánica de la Administración 
Pública Federal; 4, de la Ley  Federal de Procedimiento Administrativo; 3o., fracciones XXII y XXIV, 13, 
apartado A, fracciones  I y II, 17 bis,  194, fracción I, 197, 201 y 214, de la Ley General de Salud; 47, 
fracciones II y III, de la Ley Federal sobre  Metrología y Normalización; 33, del Reglamento de la Ley 
Federal sobre Metrología y Normalización, 2, literal  C, fracción X, del Reglamento Interi or de la 
Secretaría de Salud y 3, fracciones I, literales i), l) y s) y II y 10,  fracción VIII, del Reglamento de la 
Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, he tenido a  bien ordenar la publicación 
de la respuesta a los comentarios re cibidos al proyecto de Norma Oficial Mexicana  NOM -231-SSA1 -
2015, Artículos de Alfarería Vidriada, Cerámica Vidriada, Porcelana y Artículos de Vidrio.  Límites 
Máximos Permisibles de Plomo y Cadmio Solubles. Método de Ensayo, publicado en el Diario 
Oficial  de la Federación el 15 de diciembre de 2015.  
Como resultado del análisis que realizó el Comité Consultivo Nacional de Normalización de 
Regulación y  Fomento Sanitario de los comentarios recibidos por los diferentes promoventes, se ha 
considerado dar  respuest a a los mismos en los siguientes términos:  
No. PROMOVENTE/NUMERAL/PROPUESTA  RESPUESTA  
1 Intertek Testing Services de México, S.A. de 
C.V.  
3. Definiciones.  
Incluir las definiciones de  "vidriado y  "esmaltado".  No se acepta el comentario.  
Las definiciones de vidriado y esmaltado de 
acuerdo a la  ISO 6486 -2:1999  Ceramic ware, 
glassceramic ware and  glass dinnerware in contact 
with foodRelease of lead  and cadmiumPart 2: 
Permissible limits , tanto el vidriado  como el 
esmaltado constituyen un recubrimiento sobre 
un sustrato, que puede ser cerámica o vidrio. Por lo 
tanto con  el punto 3.14.  Recubrimiento, se incluye a 
ambos  términos. Por tanto no se consideran las 
definiciones  solicitadas.  
2 CANACINTRA - Rama 35. Fabricantes de 
Vidrio.Artículos de Vidrio y Cristal.  
3. Definiciones.  
3.2 Bitácora de control.  Aclarar si con la 
leyenda"Debe contener al menos los siguientes 
datos segúnaplique", significa que  deben llenarse 
todos los  datos que se listan en la definición de 
bitácora de  control.  No se acepta el comentario.  
La frase  "Debe contener al menos los siguientes 
datos  según aplique", permite la inclusión de toda 
aquella  información con que se cuente que 
identifique y describa  al producto; establezca su 
origen, nacio nal o de  importación, y para este último 
caso describa el país  de origen, su fecha de ingreso 
al país y su permiso de  importación. Tanto para la 
materia prima como para el  producto terminado, el 
informe de resultados sobre su  contenido de Plomo 
y Cadmio. P or tanto en los puntos  3.2.1  a 3.2.3.2  la 
redacción se mantiene sin cambio.  3 CANACINTRA - Rama 35. Fabricantes de 
Vidrio.Artículos de Vidrio y Cristal.  
3. Definiciones.  
3.2 Bitácora de control.  
Aclarar si todos los responsables del 
producto  deben llevar una Bitácora de control.  No se acepta el comentario.  
El punto  3.15,  de la Norma, establece quien debe 
ser elresponsable del producto, en donde dispone 
que puede  ser el fabricante, decorador, distribuidor, 
comercializador oimportador. Por tanto  la Bitácora 
de control estará a cargodel responsable del 
producto.  
  
 
4 CANACINTRA - Rama 35. Fabricantes de 
Vidrio.Artículos de Vidrio y Cristal.  
3. Definiciones.  
3.2.3.1  En materia prima  
3.2.3.2  Como producto terminado  
Incluir a las definiciones la leyenda  "debe 
ser conforme a los productos seleccionados 
para el  muestreo", de lo contrario se presta a 
confusión de  que se debe contar con informes 
de resultados  de todos los esmaltes y pinturas 
y de todos los  productos termi nados.  No se acepta el comentario.  
La adición de la última parte a ambas definiciones no 
es necesaria, toda vez que se deben tomar en cuenta 
los criterios de selección para el procedimiento de 
muestreo,  que da  prioridad a la categoría de artículos que 
plantee el  mayor riesgo a la salud del consumidor, esto 
es mayorrelación área superficial/volumen en contacto 
con alimentos, así como su coloración o 
decoración,  principalmente rojo, naranja y verde para 
alfarería y  cerámica vidriada y rojo, naranja, amarillo y 
morado paravidrio. Por tanto en los 
puntos  3.2.3.1  y 3.2.3.2  se mantiene la redacción sin 
cambio.  
5 Intertek Testing Services de México, S.A. 
de C.V.  
5.- Especificaciones  
5.1 Tabla 1.  En la columna  "Tipo de pieza": 
Piezaspara procesar alimentos o bebidas, 
incluir el término"cocinar".  
En el punto A.6.2.3 del Apéndice A normativo 
sí sehace mención, se solicita revisar y 
modificar sección  o la tabla correspondiente.  Se acepta parcialmente  el comentario, para 
quedar  como sigue:  
Tabla 1  "Tipo de pieza" : Piezas para procesar 
alimentos  y/o bebidas.  
A.6.2.3  Piezas para procesar alimentos y/o bebidas:  
Toda vez que el numeral  3.10 Piezas para 
procesar  alimentos y/o bebidas  las define como a 
aquellas piezas  que son usadas para preparar (cocer, 
freír, vaporiza r, elaborar, etc.) alimentos líquidos o sólidos 
y/o bebidas.  
6 CANACINTRA - Rama 35. Fabricantes de 
Vidrio.Artículos de Vidrio y Cristal.  
5.- Especificaciones  
5.1. Tabla 2,  Incluir  las especificaciones para 
piezasplanas.  
Esta pieza al igual que en la cerámica es 
utilizadadiariamente por la población y 
también pueden serpiezas con color y 
decoradas, por lo que es  importante su 
monitoreo en términos de  cumplimiento con la 
presente norma  Se acepta el comentario  para quedar co mo sigue:  
Tabla 2.  Límites máximos permisibles de Pb y Cd 
solubles  que deben cumplir las piezas de vidrio  
Tipo  
de 
pieza  Capacida  
d Na,b Criterio  de 
aceptación  Límite 
máximo  
permisible  
Pb 
mg/L  Cd 
mg/L  Pieza  
s 
plana  
s No aplica  4 Promedio  1.5 0.50  
7 CANACINTRA - Rama 35. Fabricantes de 
Vidrio.Artículos de Vidrio y Cristal.  
5.- Especificaciones  
5.1. Tabla 2,  Incluir  específicamente a los 
vasos  como piezas obligatorias a muestrear, 
dado que es  el principal artículo que conforma 
a esta industria. Al  no aclararlo se estaría 
excluyendo dentro del  muestro una pieza muy 
importante en la producción  e importación.  No se acepta el comentario.  
En virtud de que los vasos ya se encuentran definidos 
en el p unto 3.22, de la Norma, como piezas 
huecas  pequeñas y como tal ya se encuentran 
considerados en la  Tabla 2  de la Norma. Por tanto 
la Tabla 2  se mantiene sin  cambio.  
  
 
8 CANACINTRA - Rama 35. Fabricantes de 
Vidrio. Artículos de Vidrio y Cristal.  
6. Muestreo.  
6.1.2  Vajillas cerradas y abiertas, piezas sueltas 
ypiezas para cocinar de alfarería, cerámica 
vidriada ovidrio de producción nacional 
industrial.  
Para producción industrial no se habla 
del decorador, distribuidor, intermediario 
o comercializador. Se considera necesario incluir 
a estos responsables también dentro de la 
obligación  que les ocupe.  Se acepta el comentario  para quedar como sigue:  
6.1.2.1.1  En el caso de intermediarios, como 
decoradores  o distribuidores, y comercializadores al 
mayoreo, el  muestreo se efectuará una vez al año 
siempre y cuando  éstos lleven una bitácora de control 
de los productores  que comercializan y declaren por 
escrito a la Secretaría,  bajo protesta de decir verdad 
que sus productores no  utilizan greta, esmaltes o 
pinturas con plomo y los  productos donde los emplean 
cumplen con los criterios de  aceptación señalados en 
el punto 5.1, de esta Norma para  Pb y Cd.  
  9 Crisa Lib bey México, S. de R.L. de C.V.  
6. Muestreo.  
6.1.1.2, 6.1.1.3, 6.1.2.1  eliminar la 
palabra  "cadmio",cuando declare que no utilizan 
greta, esmaltes opinturas con plomo, puesto que 
no se puede  cumplir. Existen pinturas/esmaltes 
que no son base  plomo, pero no existen para el 
caso del cadmio.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
6.1.1.2  El muestreo en el caso de artesanos 
productores,será una vez al año siempre y cuando el 
artesano lleve  una bitácora de control y declare por 
escrito a la  Secretaría, bajo protesta de decir verdad 
que no utiliza  greta, esmaltes o pinturas con plomo y 
los productos  donde los emplean cumplen con los 
criterios de  aceptación señalados en el punto 5.1, de 
esta Norma,  para Pb y Cd;  
6.1.1.3  En el caso de intermediarios y 
comercializadores  al mayoreo, el muestreo se 
efectuará una vez al año  siempre y cuando el 
intermediario o comercializador lleve  una bitácora de 
control de los artesanos que comercializa  y declare 
por escrito a la Secretaría, bajo protesta de 
decir  verdad que sus artesanos no utilizan greta, 
esmaltes o  pinturas con plomo y los productos donde 
los emplean  cumplen con los criterios de aceptación 
señalados en el  punto 5.1, de esta Norma, para Pb y 
Cd. 
6.1.2.1  Se debe dar prioridad  a la categoría de 
artículos  que plantee el mayor riesgo a la salud del 
consumidor  (mayor relación área superficial/volumen 
en contacto con  alimentos). Además, los artículos que 
tengan mayor  contenido de coloración o decoración 
(principalmente rojo,  naranj a y verde para alfarería y 
cerámica vidriada y rojo,  naranja, amarillo y morado 
para vidrio). El muestreo en el  caso de productores, 
será una vez al año siempre y  cuando el productor 
lleve una bitácora de control y declare  por escrito a la 
Secretaría, bajo  protesta de decir verdad  que no 
utiliza greta, esmaltes o pinturas con plomo y 
los productos donde los emplean cumplen con los 
criterios de  aceptación señalados en el punto 5.1 de 
esta Norma, para  Pb y Cd.  
  
 10 Crisa Libbey México, S. de R.L. de C.V.  
6. Muestreo.  
6.1.3.1.1  eliminar la palabra  "cadmio"  y cambiar 
eltérmino  "pigmento"  por "pintura"  para 
homogenizar  el texto.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
6.1.3.1.1  Dentro de cada tipo de los 
artículos  mencionados en el punto 6.1.3, de la 
presente Norma,  según su tipo (piezas huecas 
chicas, grandes y planas)  deben ser seleccionados 
para prueba, aquellos que  tengan mayor relación de 
área superficial/volumen en  contacto  con alimentos. 
Además, los artículos que tengan  mayor contenido 
de coloración o decoración  (principalmente rojo, 
naranja y verde para alfarería y  cerámica vidriada 
y rojo, naranja, amarillo y morado para  vidrio).  
En el caso de importadores, el muestreo se  
efectuará sin  que importe el modelo de vajilla 
cerrada o de pieza suelta,siempre y cuando dichas 
piezas formen parte de una  misma serie o de una 
serie de vajillas en las cuales se  hayan utilizado tanto 
el mismo método de fabricación  como los mismos 
compon entes. Los límites a observar se  encuentran 
descritos en la tabla 1, citada en el punto 5.1,  de la 
presente Norma, para alfarería, cerámica vidriada 
y porcelana, en tanto que la tabla 2, citada en el 
punto 5.1,  de la presente Norma, para vidrio, donde 
las piezas serán  elegidas de manera aleatoria y en 
base a las mismas, se  determinarán las 
concentraciones de Pb y Cd. Los  importadores 
estarán también sujetos a muestreo una vez  al año 
siguiendo los criterios descritos en este 
punto,  siempre y cuando el import ador lleve una 
bitácora de  control de los productores que 
comercializa y declare por  escrito a la Secretaría, 
bajo protesta de decir verdad que  sus productores 
no utilizan greta, esmaltes o pinturas con  Pb y los 
productos donde los emplean no liberarán Pb y  Cd 
(debe presentar carta de los productores también 
bajo protesta de decir verdad de que no utilizan 
pinturas o  esmaltes con Pb y los productos donde los 
emplean  cumplen con los criterios de aceptación  
señalados en el  punto 5.1, de esta Norma, para Pb 
y Cd).  
  
11 Intertek Testing Services de México, S.A. de 
C.V.  
7. Concordancia con normas internacionales 
ymexicanas . 
Se menciona a la norma  ISO 6486 -
2:1981.  Ceramicware in contact with food 
release of l ead andcadmium -Part 2: permissible 
limits.  Se sugiere se  haga referencia a la norma 
ISO vigente.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
7. Concordancia con normas internacionales 
ymexicanas  
Esta Norma concuerda con las siguientes 
normas internacionales:  
7.2 ISO 6486 -2:1999 Ceramic ware, glassceramic 
ware  and glass dinnerware in contact with 
foodRelease of  lead and cadmiumPart 2: Permissible 
limits.  12 Intertek Testing Services de México, S.A. de 
C.V.  
Crisa Libbey México, S. de R.L. de C .V. 
Apéndice A normativo  
A.3.6.1 , eliminar  "dentro de las cuales se 
deberánincluir los límites máximos permisibles 
para Pb y Cdestablecidos en las tablas 1 y 2, 
citadas en el punto5.1, de esta Norma. Estos 
valores no deben ser ni elprimero ni el último 
punto de la curva de trabajo.  
En la norma de concordancia ISO 6486 -1:1999 
noindica el número de puntos a utilizar en la 
curva decalibración y se sugiere un rango lineal 
en lossiguientes rangos: 0,5 -10,0 mg/l Pb y 0,05 -
0,5 mg/lCd.  No se acepta el comentario.  
El planteamiento que  se tiene, da la libertad a 
cada  analista de seleccionar el método, técnica e 
instrumento a  utilizar, cumpliendo con la única 
condición de que dentro  de su curva de calibración (de 
preferencia en el centro del  intervalo) se encuentre la  
especificación del  (los) metal(es) que va a analizar. 
Adicionalmente la  recomendación de incluir cinco 
puntos en su curva de  calibración tiene la finalidad de 
obtener un intervalo de  confianza del 95 %.  Por tanto 
en el punto  A.3.6.1  se mantiene la redacci ón sin 
cambio.  
  
 
13 Intertek Testing Services de México, S.A. de 
C.V.  
Apéndice A normativo  
A.3.5  Disolución de ácido acético al 4% (v/v). En 
unmatraz de 1000 ml, mezclar 40 ml de ácido 
acéticoglacial y llevar al aforo de 1000 ml con 
agua tipo I.  
A.6.2.1.6  Medir el volumen interior total de la 
piezacon agua destilada y anotar el resultado.  
A.6.2.2.3  Medir el volumen interior total de la 
piezacon agua destilada y anotar el resultado.  
En las normas de concordancia mencionar el 
uso deagua grado 3.  No se acepta el comentario.  
En el punto  A.6.2.2.3,  de esta Norma, se describe 
una etapa del procedimiento analítico, en que el 
agua  empleada únicamente proporcionará información 
sobre la  capacidad del envase que la contenga. 
Adicionalmente en  la Norma Inte rnacional ISO 6486 -
1:1999 a que hace  referencia, se menciona el empleo 
de agua destilada o  agua de pureza equivalente (grado 
3 de acuerdo a lo  definido en la ISO 3696: 1987, Water 
for analytical  laboratory use - Specifications and test 
methods). Por tanto  en los 
puntos A.3.5 , A.6.2.1.6  y A.6.2.2.3  se mantiene 
la redacción sin cambio.  
14 Intertek Testing Services de México, S.A. de 
C.V.  
Apéndice A normativo  
A.5.3  Plasma Inductivamente Acoplado 
equipado  con: 
Especificar las condiciones de operación 
(longitud  de onda) para cada elemento a 
determinar, como sedescribe en A.5.1 para el 
equipo  espectrofotométrico de absorción 
atómica por flama.  No se acepta el comentario.  
Para este equipo únicamente se listan sus 
componentesimprescindibles, toda vez que cada 
marca,  cada tipo deequipo o técnica analítica al que es 
acoplado, el elemento  a determinar, la matriz de la 
muestra a analizar, así como  las interferencias propias 
de la misma, son consideradas  dentro de sus 
indicaciones de uso por cada proveedor.  Por tanto en 
el punto  A.5.3  se mantiene la redacción sin  cambio.  15 Intertek Testing Services de México, S.A. de 
C.V.  
Apéndice A normativo  
A.6.2.2  Piezas huecas grandes, de almacenaje 
yplanas:  
Completar la descripción con  "de vidrio o 
con vidriado"  No se acepta el comentario.  
En el título del Apéndice A normativo, se incluyen 
lascaracterísticas de los artículos en los que el método 
deensayo será aplicado. Con la finalidad de 
homogeneizartérminos, se modifica la redacción del 
punto  A.6.2.1, de laNorma , para quedar como sigue:  
A.6.2.1.  Piezas huecas pequeñas:  
Entendiéndose interior cuando el vidriado de 
las superficies interiores es el que está en contacto con 
los alimentos y bebidas; en tanto que el exterior, es 
el obtenido del área susceptible de entr ar en contacto 
con labios y lengua de las personas.  
16 Intertek Testing Services de México, S.A. de 
C.V.  
Apéndice A normativo  
A.6.3.1  Cálculos  
Añadir la fórmula de acuerdo a las normas 
deconcordancia la expresión matemática de 
la ISO 7086 -1:2000.  Glass hollowware in 
contact with food  Release of lead and cadmium -
Part 1: Test  method.  No se acepta el comentario.  
Toda vez que si el valor obtenido se ubica en los 
extremos  de la curva de calibración, donde ésta es 
poco confiable,  la dilución de la muestr a y la 
multiplicación por el factor dedilución dará como 
resultado la concentración presente  para el metal en 
cuestión. Por tanto en el punto A.6.3.1 semantiene la 
redacción sin cambio.  
  
Dado en la Ciudad de México, a los 3 días de junio de 2016. - El Comisionado Federal para la Protección contra 
Riesgos  Sanitarios y Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento 
Sanitario, Julio Salvador  Sánchez y Tépoz. - Rúbrica.