식품의약품안전청 공고  제2012-144호
건강기능식품의 기준 및 규격 
일부개정고시 (안) 행정예고
2012. 7. 13 
식품의약품안전청- 2 -식품의약품안전청 공고 제2012-144호
  「건강기능식품의 기준 및 규격 」을 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 
의견을 수렴하고자 그 취지 , 개정 이유 및 주요 내용을 「행정절차법 」 
제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다 .
                                                 20 12년 7월 13일 
                                              식품의약품 안전청장
건강기능식품의 기준 및 규격 일부개정고시 (안) 행정예고
1. 개정 이유
   건강기능식품의 분류체계를 합리적으로 개선하고 영양소중 비타민 
및 무기질 원료와 뮤코다당 ß‡단백의 원재료를 확대하여 건강기능식품 
산업의 생산 효과 증대에 기여하며 , 인삼과 홍삼의 지표성분 기준 ß‡
규격이 동일하여 구분하기 어려웠으나 , 홍삼의 지표성분을 추가 설정하여 
이를 차별화하고 , 우리나라 특산 물인 홍삼의 기능성에 항산화에 도움을 
줄 수 있는 기능을 추가 신설함으로서 건강기능식품 산업 활성화에 
기여하고자 함
2. 주요 내용
 가. 「건강기능식품의 기준 및 규격 」분류체계 개선
  1) 기능성 원료가 기능성분 (또는 지표성분 )의 특성에 따라 ‘터핀류 ’, - 3 -‘페놀류 ’ 등 중분류로 구분되어 생소한 화학물질로 오해되므로 분류
체계 개선
  2) 중분류를 삭제하고 대 ß‡소분류로 구분
  3) 건강기능식품 분류체계의 명확화로 국민의 이해 증진
 나. 비타민 및 무기질에 사용 가능한 원료 확대 [안 1-6, 1-16, 
1-20, 1-23] 
  1) 비타민 및 무기질에 사용 가능한 원료의 기준 및 규격을 「식품첨가물의 
기준 및 규격 」과 일치
  2) 비타민 및 무기질에 사용 가능한 원료의 삭제 및 추가 ß‡확대
   가) 비타민 B1의 원료 ‘비타민 B1-나프탈린 -2,6-디설폰산염 ’과 
‘비타민 B1 프탈린염 ’ 삭제
   나) 마그네슘의 원료 ‘L-젖산마그네슘 ’ 추가
   다) 셀레늄의 원료 ‘셀렌산나트륨 ’ 추가
   라) 몰리브덴의 원료 ‘몰리브덴산나트륨 ’ 추가
  3) 비타민 및 무기질에 사용 가능한 원료를 확대하여 산업 활성화
 다. 홍삼의 개별 규격 재설정 및 기능성 추가 [안 2-2] 
  1) 인삼과 홍삼의 지표성분 기준 ß‡규격이 동일하여 구분하기 어려웠으나 , 
홍삼의 지표성분을 추가 설정하여 이를 차별화하고 , 우리나라 특산물인 
홍삼의 기능성에 항산화에 도움을 줄 수 있는 기능을 추가- 4 -  2) 인삼과 홍삼의 규격 차별화 및 홍삼의 기능성 추가
   가) 홍삼의 기능성분 (또는 지표성분 )의 함량을 ‘Rb1, Rg1 및 Rg3(S)의 
합으로서 2.5～34 mg/g’ 으로 재설정
   나) 홍삼의 기능성 내용으로 ‘항산화에 도움을 줄 수 있음 ’ 추가
   다) 홍삼의 시험법  개정
  3) 건강기능식품  산업 활성화 및 소비자 선택권 확대
 라. 뮤코다당 ß‡단백의 원재료 확대 [안 2-32] 
  1) 축산농가의 소득 증대를 위해 뮤코다당 ß‡단백의 원재료 범위 확대
  2) 뮤코다당 ß‡단백의 원재료로 「축산물위생관리법 」의 가축의 
범위에 해당되는 3종 원재료 (말, 토끼 , 당나귀 ) 추가
  3) 국내 축산 농가의 소득 확대 등 건강기능식품 산업의 생산 효과 
증대
 마. 한국인 영양섭취기준 개정 [안 별표 3] 
     현행 ‘한국인영양섭취기준 ’은 2005년도 기준으로 수록되어 있으나 , 
최근(2010년) 개정된 사항 반영 필요
3. 의견 제출
   「건강기능식품의 기준 및 규격 」 일부개정고시 (안)에 대하여  의견이 
있는 단체  또는 개인은  2012년 8월 10일까지 다음 사항을 기재한 - 5 -의견서를 식품의약품안전청장 (우편번호 : 363-700, 주소 : 충청북도 
청원군 오송읍 오송생명 2로 187(연제리 643번지 ) 오송보건의료행정타운 
식품의약품안전청 , 참조 : 건강기능식품기준과 , 전화 043-719-2454, 
팩스 043-719-2450)에게 제출하여 주시기 바랍니다 .
   가. 예고사항에 대한 항목별 의견 (찬 ß‡반 여부와 그 이유 )
   나. 성명 (단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명 ), 주소 및 전화번호
   다. 기타 참고사항- 6 -식품의약품안전청 고시 제2012-144호
   「건강기능식품에 관한 법률 」 제14조 및 제15조에 따른 「건강기능
식품의 기준 및 규격 」(식품의약품안전청 고시 제2011-68호, 2011.11.17)을 
다음과 같이  개정 고시합니다 .
2012년 7월 13일
식품의약품안전청장
건강기능식품의 기준 및 규격 일부개정고시 (안) 
건강기능식품의 기준 및 규격 일부를 다음과 같이 개정한다 .
“총칙”을 “제 1. 총칙 ”으로 한다 .
“제 1. 총칙 . 3. 2). (2) (종전의 총칙 . 3. 2). (2))”를 삭제하고 “제 1. 총
칙. 3. 2). (3) (종전의 총칙 . 3. 2). (3))”을 “제 1. 총칙 . 3. 2). (2) (종
전의 총칙 . 3. 2). (2))”로 하고 “제 1. 총칙 . 3. 2) (종전의 총칙 . 3. 2))”
를 다음과 같이 한다 .
 2) 개별 기준 및 규격은 아래와 같이 기능성 표시의 구분에 따라 
대분류와  기능성 원료별 소분류로 구분한다 .
  (1) 대분류는 영양소 보충을 목적으로 하는 영양소와 기능성 원료로 
구분한다 .- 7 -  (2) 소분류는 대분류에서 정하는 원료 로서 비타민 및 무기질 , 감마리놀렌산 
함유 유지 , 글루코사민 등으로 구분한다 .
“제 1. 총칙 . 5. (종전의 총칙 . 5.)” 기능성 원료별 기준 및 규격의 추가 
등재 중 “Ⅱ. 개별 기준 및 규격 ”을 “제 3. 개별 기준 및 규격 ”으로 한다 .
“Ⅰ. 공통 기준 및 규격 ”을 “제 2. 공통 기준 및 규격 ”으로 한다 .
“Ⅰ.1 건강기능식품의 제조에 사용되는 원료는 다음과 같다 .”를 “1. 건
강기능식품의 제조에 사용되는 원료는 다음과 같다 .”로 하고 “1. 1). 
(1). (라) (종전의 Ⅰ.1. 1). (1). (라))”중 “(가) 내지 (다)의”를 “ (가)부
터 (다)까지의 ”로 하고 “Ⅰ.1-1 건강기능식품 제조에 사용할 수 없는 
원료는 다음 어느 하나와 같다 .”를 “1-1 건강기능식품 제조에 사용할 
수 없는 원료는 다음 어느 하나와 같다 .”로 한다 .
“Ⅰ.2 공통제조기준 ”을 “2. 공통제조기준 ”으로 하고 “2. 3). (1) (종전의 
Ⅰ.2. 3). (1))”, “2. 6) (종전의 Ⅰ.2. 6))”중 “Ⅱ. 개별 기준 및 규격”을 “제 
3. 개별 기준 및 규격 ”으로 하고 “2. 4) (종전의 Ⅰ.2. 4))”를 다음과 같이 
한다. 
 4) 비타민과 무기질은 제 3. 개별 기준 및 규격 1. 영양소 에서 정한 
최대함량기준에 따라 사용할 수 있다 .- 8 -“2. 8) (종전의 Ⅰ.2. 8))”중 “식품공전 ”을 “「식품의 기준 및 규격 」”으로 
한다. 
“Ⅰ.3 공통규격 ”을 “3. 공통규격 ”으로 하고 “3. 1). (3) (종전의 Ⅰ.3. 
1). (3))”중 “Ⅲ.2.1 붕해시험 ”을 “제 4. 2-1 붕해시험법 ”으로 하고 
“3. 1). (4) (종전의 Ⅰ.3. 1). (4))”중 “식품공전 제10. 일반시험법 8 . 
미생물시험법 2) 세균수 (일반세균수 )”를 “「식품의 기준 및 규격 」
제10. 일반시험법 8. 미생물시험법 3.5세균수 (일반세균수 )”로 하고 
“3. 2) (종전의 Ⅰ.3. 2))”중 “Ⅱ. 개별 기준 및 규격 ”을 “제 3. 개별 기
준 및 규격 ”으로 한다 .
“Ⅰ.4 건강기능식품의 기준 및 규격 적용 ”을 “4. 건강기능식품의 기준 
및 규격 적용 ”으로 하고 “4. 1) (종전의 Ⅰ.4. 1))”중 “Ⅰ. 공통  기준 및 
규격”을 “제 2. 공통 기준 및 규격 ”으로 하고 “4. 1) (종전의 Ⅰ.4. 1))”, 
“4. 2) (종전의 Ⅰ.4. 2))”중 “Ⅱ. 개별 기준 및 규격 ”을 “제 3. 개별  기
준 및 규격 ”으로 한다 . 
“Ⅰ.5 기준 및 규격의 적부 판정 ”을 “5. 기준 및 규격의 적부 판정 ”으로 
하고 “5. 9) (종전의 Ⅰ.5. 9)”중 “Ⅰ.7 검체의 채취 및 취급방법 ”을 “7. 
검체의 채취 및 취급방법 ”로 한다 .- 9 -“Ⅰ.6 보존 및 유통기준 ”을 “6. 보존 및 유통기준 ”으로 하고 “6. 12) (종
전의 Ⅰ.6. 12))”중 “식품공전 ”을 “「식품의 기준 및 규격 」로 하고  
“Ⅰ.7 검체의 채취 및 취급방법 ”을 “7. 검체의 채취 및 취급방법 ”로 한다 .
“Ⅱ. 개별 기준 및 규격 ”을 “제 3. 개별 기준 및 규격 ”으로 한다 .
“Ⅱ.1. 영양소 ”를 “1. 영양소 ”로 하고 “Ⅱ.1.1 비타민 및 무기질 (또는 미
네랄)”을 삭제한다 .
“Ⅱ.1.1.1 비타민 A”를 “1-1 비타민 A”로 하고 “1-1. 1). (1) (종전의  
Ⅱ.1.1.1. 1). (1))”중 “식품첨가물공전 ”을  “「식품첨가물의 기준 및 규
격」”으로 하고 “1-1. 1). (3) (종전의 Ⅱ.1.1.1. 1). (3))”중 “1. 2”를 
“1-2”로 하고 “1-1. 4). (1) (종전의 Ⅱ.1.1.1. 4). (1))”중 “Ⅲ .3.1.1”을 
“제 4. 3-1”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.2 베타카로틴 ”을 “1-2 베타카로틴 ”으로 하고 “1-2. 4). (1) (종
전의 Ⅱ.1.1.2. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.2”를 “제 4. 3-2”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.3 비타민 D”를 “1-3 비타민 D”로 하고 “1-3. 4). (1) (종전의  
Ⅱ.1.1.3. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.3”을 “제 4. 3-3”으로 한다 .- 10 -“Ⅱ.1.1.4 비타민 E”를 “1-4 비타민 E”로 하고 “1-4. 4). (1) (종전의  
Ⅱ.1.1.4. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.4”를 “제 4. 3-4”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.5 비타민 K”를 “1-5 비타민 K”로 하고 “1-5. 4). (1) (종전의  
Ⅱ.1.1.5. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.5”를 “제 4. 3-5”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.6 비타민 B 1”을 “1-6 비타민 B 1”으로 하고 “1-6. 1). (1). (라) 
(종전의 Ⅱ.1.1.6. 1). (1). (라))”, “1-6. 1). (1). (자) (종 전의 Ⅱ.1.1.6. 
1). (1). (자))”를 삭제하고 “1-6. 1). (1). (마) (종전의 Ⅱ.1.1. 6. 1). (1). 
(마))”부터 “1-6. 1). (1). (차) (종전의 Ⅱ.1.1.6. 1). (1). ( 차))”까지를 
“1-6. 1). (1). (라) (종전의 Ⅱ.1.1.6. 1). (1). (라))”부터 “ 1-6. 1). (1). 
(아) (종전의 Ⅱ.1.1.6. 1). (1). (아))”까지로 하며 “1-6. 4). (1 ) (종전의 
Ⅱ.1.1.6. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.6”을 “제 4. 3-6”으로 한다 .
“Ⅱ.1.1.7 비타민 B 2”를 “1-7 비타민 B 2”로 하고 “1-7. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.7. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.7”을 “제 4. 3-7”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.8 나이아신 ”을 “1-8 나이아신 ”으로 하고 “1-8. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.8. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.8”을 “제 4. 3-8”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.9 판토텐산 ”을 “1-9 판토텐산 ”으로 하고 “1-9. 4). (1) (종전의 - 11 -Ⅱ.1.1.9. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.9”을 “제 4. 3-9”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.10 비타민 B 6”를 “1-10 비타민 B 6”로 하고 “1-10. 4). (1) (종전
의 Ⅱ.1.1.10. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.10.”을 “제 4. 3-10”으로 한 다.
“Ⅱ.1.1.11 엽산 ”을 “1-11 엽산 ”으로 하고 “1-11. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.11. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.11”을 “제 4. 3-11”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.12 비타민 B 12 ”를 “1-12 비타민 B 12 ”로 하고 “1-12. 4). (1) (종
전의 Ⅱ.1.1.12. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.12.”를 “제 4. 3-12”로 한 다.
“Ⅱ.1.1.13 비오틴 ”을 “1-13 비오틴 ”으로 하고 “1-13. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.13. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.13”을 “제 4. 3-13”으로 한다 .
“Ⅱ.1.1.14 비타민 C”를 “1-14 비타민 C”로 하고 “1-14. 4). (1) ( 종전
의 Ⅱ.1.1.14. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.1.14”를 “제 4. 3-14”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.15 칼슘 ”을 “1-15 칼슘 ”으로 하고 “1-15. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.15. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2.2”를 “제 4. 3-16”으로 한다 .
“Ⅱ.1.1.16 마그네슘 ”을 “1-16 마그네슘 ”으로 하고 “1-16. 1). (1). (자)”- 12 -를 “1-16. 1). (1). (차)”로 하고 “1-16. 1). (1). (자)”를 다음 과 같이 신
설하고 “1-16. 4). (1) (종전의 Ⅱ.1.1.16. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2 .1”을 “제 4. 
3-15”로 한다 .
 1) 제조기준
   (1) 원료
     (자) 젖산마그네슘 (Magnesium L-Lactate) 
“Ⅱ.1.1.17 철”을 “1-17 철”로 하고 “1-17. 4). (1) (종전의 Ⅱ.1. 1.17. 4). 
(1))”중 “Ⅲ.3.2.4”를 “제 4. 3-18”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.18 아연 ”을 “1-18 아연 ”으로 하고 “1-18. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.18. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2.5”를 “제 4. 3-19”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.19 구리 ”를 “1-19 구리 ”로 하고 “1-19. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.19. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2.1”을 “제 4. 3-15”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.20 셀레늄 (또는 셀렌 )”을 “1-20 셀레늄 (또는 셀렌 )”으로 하고  
“1-20. 1). (1). (나)”를 “1-20. 1). (1). (다)”로 하고 “1-2 0. 1). (1). 
(나)”를 다음과 같이 신설하고 “1-20. 4). (1) (종전의 Ⅱ.1.1.20. 4).  
(1))”중 “Ⅲ.3.2.1”을 “제 4. 3-15”로 한다 .
 1) 제조기준- 13 -   (1) 원료
     (나) 셀렌산나트륨 (Sodium Selenate) 
“Ⅱ.1.1.21 요오드 ”를 “1-21 요오드 ”로 하고 “1-21. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.21. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2.3”을 “제 4. 3-17”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.22 망간 ”을 “1-22 망간 ”으로 하고 “1-22. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.22. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2.1”을 “제 4. 3-15”로 한다 .
“Ⅱ.1.1.23 몰리브덴 ”을 “1-23 몰리브덴 ”으로 하고 “1-23. 1). (1). (나)”
를 “1-23. 1). (1). (다)”로 하고 “1-23. 1). (1). (나)”를 다음 과 같이 신
설하고 “1-23. 4). (1) (종전의 Ⅱ.1.1.23. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2 .1”을 “제 4. 
3-15”로 한다 .
 1) 제조기준
   (1) 원료
     (나) 몰리브덴산 나트륨 (Sodium Molybdate) 
“Ⅱ.1.1.24 칼륨 ”을 “1-24 칼륨 ”으로 하고 “1-24. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.24. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2.6”을 “제 4. 3-20”으로 한다 .
“Ⅱ.1.1.25 크롬 ”을 “1-25 크롬 ”으로 하고 “1-25. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.1.25. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.2.1”을 “제 4. 3-15”로 한다 .- 14 -“Ⅱ.1.2 식이섬유 ”를 “1-26 식이섬유 ”로 하고 “1-26. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.1.2. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3-26”으로 한다 .
“Ⅱ.1.3 단백질 ”을 “1-27 단백질 ”로 하고 “1-27. 4). (1) (종전의 Ⅱ.1.3. 
4). (1))”중 “Ⅲ.3.3.1”을 “제 4. 3-21”로 한다 .
“Ⅱ.1.4 필수지방산 ”을 “1-28 필수지방산 ”으로 하고 “1-28. 4). (1) (종
전의 Ⅱ.1.4. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5.1”을 “제 4. 3-32”로 한다 .
“Ⅱ.2 기능성 원료 ”를 “2. 기능성 원료 ”로 한다 .
“2. 기능성 원료 (종전의 Ⅱ.2 기능성 원료 )”중  “Ⅱ.2.1 터핀류 ”, 
“Ⅱ.2.2 페놀류 ”, “Ⅱ.2.3 지방산 및 지질류 ”, “Ⅱ.2.4 당 및 탄수화물
류”, “Ⅱ.2.4.4 식이섬유 ”, “Ⅱ.2.5 발효미생물류 ”, “Ⅱ.2.6 아미노산 및 
단백질류 ”, “Ⅱ.2.7 기타류 ”를 삭제한다 .
“Ⅱ.2.1.1 인삼 ”을 “2-1 인삼 ”으로 하고 “2-1. 1). (2). (나) (종전의 
Ⅱ.2.1.1. 1). (2). (나))”중 “발효 ”를 “식용미생물로 발효 ”로 하고 “2-1. 
4). (1) (종전의 Ⅱ.2.1.1. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.7.1 진세노사이드 Rg 1과 
Rb1”을 “제 4. 3-55 진세노사이드 ”로 한다 .- 15 -“Ⅱ.2.1.2 홍삼 ”을 “2-2 홍삼 ”으로 하고 “2-2. 1). (2). (나) (종전의 
Ⅱ.2.1.2. 1). (2). (나))”, “2-2. 1). (3) (종전의 Ⅱ.2.1.2  1). (3))”, “2-2. 
2). (2) (종전의 Ⅱ.2.1.2. 2). (2))”, “2-2. 3). (1) (종전의  Ⅱ.2.1.2. 3). 
(1))”, “2-2. 3). (2). (가) (종전의 Ⅱ.2.1.2. 3). (2). (가 ))”, “2-2. 3). 
(2). (나) (종전의 Ⅱ.2.1.2. 3). (2). (나))”, “2-2. 4). (1 ) (종전의 
Ⅱ.2.1.2. 4). (1))”을 각각 다음과 같이 한다 .
 1) 제조기준
   (2) 제조방법
     (나) 상기 (1)의 원재료를 물이나 주정 (물 ß‡주정 혼합물 포함 )으로 
추출하여 여과하거나 , 여과한 후 농축 또는 식용미생물로 발효
하여 제조하여야 함
   (3) 기능성분 (또는 지표성분 )의 함량 : 진세노사이드 Rb1, Rg1 및 
Rg3(S)를 합하여 2.5～34 mg/g 함유하고 있어야 함
 2) 규격
   (2) 진세노사이드 Rb1, Rg1 및 Rg3(S)의 합
 3) 최종제품의 요건
   (1) 기능성 내용 : 면역력 증진 ß‡피로개선 ß‡혈소판 응집억제를 통한 
혈액흐름 ß‡기억력 개선 ß‡항산화에 도움을 줄 수 있음- 16 -   (2) 일일섭취량
     (가) 면역력 증진 ß‡피로개선에 도움을 줄 수 있음 : 진세노사이
드 Rb1, Rg1 및 Rg3(S)의 합계로서 3～80 mg 
     (나) 혈소판 응집억제를 통한 혈액 흐름 ß‡기억력 개선 ß‡항산화에 
도움을 줄 수 있음 : 진세노사이드 Rb1, Rg1 및 Rg3(S)의 합
계로서 2.4～80 mg 
 4) 시험법
   (1) 진세노사이드 Rb1, Rg1 및 Rg3(S) : 제 4. 3-55 진세노사이드 
“Ⅱ.2.1.3 엽록소 함유 식물 ”을 “2-3 엽록소 함유 식물 ”로 하고 “2-3. 
4). (1) (종전의 Ⅱ.2.1.3. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.7.2”를 “제 4. 3 -56”으로 하
고 “2-3. 4). (2) (종전의 Ⅱ.2.1.3. 4). (2))”중 “Ⅲ.3.7.3”을  “제 4. 
3-57”로 한다 .
“Ⅱ.2.1.4 클로렐라 ”를 “2-4 클로렐라 ”로 하고 “2-4. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.2.1.4. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.7.2”를 “제 4. 3-56”으로 하고 “2- 4. 4). (3) 
(종전의 Ⅱ.2.1.4. 4). (3))”중 “Ⅲ.3.7.3”을 “제 4. 3-57”로 한다 .
“Ⅱ.2.1.5 스피루리나 ”를 “2-5 스피루리나 ”로 하고 “2-5. 4). (1) (종전
의 Ⅱ.2.1.5. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.7.2”를 “제 4. 3-56”으로 하고 “ 2-5. 4). - 17 -(3) (종전의 Ⅱ.2.1.5. 4). (3))”중 “Ⅲ.3.7.3”을 “제 4. 3-57” 로 한다 .
“Ⅱ.2.2.1 녹차추출물 ”을 “2-6 녹차추출물 ”로 하고 “2-6. 4). (1) (종전
의 Ⅱ.2.2.1. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.6.1”을 “제 4. 3-47”로 하고 “2 -6. 4). (2) 
(종전의 Ⅱ.2.2.1. 4). (2))”중 “Ⅲ.2.5.2”를 “제 4. 2-5-2”로 하 고 “2-6. 
4). (3) (종전의 Ⅱ.2.2.1. 4). (3))”중 “Ⅲ.2.5.5”를 “제 4. 2 -5-5”로 한다 .
“Ⅱ.2.2.2 알로에 전잎 ”을 “2-7 알로에 전잎 ”으로 하고 “2-7. 4). (1) 
(종전의 Ⅱ.2.2.2. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.6.2”를 “제 4. 3-48”로 한다 .
“Ⅱ.2.2.3 프로폴리스추출물 ”을 “2-8 프로폴리스추출물 ”로 하고 “2-8. 
4). (1) (종전의 Ⅱ.2.2.3. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.6.3”을 “제 4. 3 -49”로 하고 
“2-8. 4). (2) (종전의 Ⅱ.2.2.3. 4). (2))”중 “Ⅲ.3.6.4”를 “ 제 4. 3-50”으
로 하고 “2-8. 4). (4) (종전의 Ⅱ.2.2.3. 4). (4))”중 “Ⅲ.2.5. 3”을 “제 4. 
2-5-3”으로 한다 .
“Ⅱ.2.2.4 코엔자임 Q10”을 “2-9 코엔자임 Q10”으로 하고 “2-9. 4). (1) 
(종전의 Ⅱ.2.2.4. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.6.7”을 “제 4. 3-53”으로 하 고 “2-9. 
4). (2) (종전의 Ⅱ.2.2.4. 4). (2))”중 “Ⅲ.2.5.5 초산에틸 , [별표 4] 참조 ”
를 “제 4. 2-5-5 초산에틸 ”로 한다 .- 18 -“Ⅱ.2.2.5 대두이소플라본 ”을 “2-10 대두이소플라본 ”으로 하고 “2-10. 
4). (1) (종전의 Ⅱ.2.2.5. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.6.8”을 “제 4. 3 -54”로 한다 .
“Ⅱ.2.2.6 구아바잎 추출물 ”을 “2-11 구아바잎 추출물 ”로 하고 “Ⅱ.2.2.7 
바나바잎 추출물 ”을 “2-12 바나바잎 추출물 ”로 하고 “Ⅱ.2.2.8 은행잎 
추출물 ”을 “2-13 은행잎 추출물 ”로 하고 “Ⅱ.2.2.9 밀크씨슬 (카르두스 
마리아누스 ) 추출물 ”을 “2-14 밀크씨슬 (카르두스 마리아누스 ) 추출물 ”
로 하며 “Ⅱ.2.2.10 달맞이꽃종자 추출물 ”을 “2-15 달맞이꽃종자 추출
물”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.1 오메가 -3 지방산 함유 유지 ”를 “2-16 오메가 -3 지방산 함
유 유지 ”로 하고 “2-16. 1). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.1. 1). (1))”을 다음과 
같이 하고 “2-16. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.1. 4). (1))”중 “Ⅲ.3. 5.1”을 
“제 4. 3-32”로 한다 .
 1) 제조기준
   (1) 원재료 : 식용 가능한 어류 및 조류 (üﬂ), 바닷물범 (Pagophilus 
groenlandicus )
“Ⅱ.2.3.2 감마리놀렌산 함유 유지 ”를 “2-17 감마리놀렌산 함유 유지 ”
로 하고 “2-17. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.2. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5 .1”을 “제 
4. 3-32”로 한다 .- 19 -“Ⅱ.2.3.3 레시틴 ”을 “2-18 레시틴 ”으로 하고 “2-18. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.2.3.3. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5.2”를 “제 4. 3-33”으로 하고 “2- 18. 4). (2) 
(종전의 Ⅱ.2.3.3. 4). (2))”중 “Ⅲ.3.5.3”을 “제 4. 3-34”로 하고  “2-18. 
4). (3) (종전의 Ⅱ.2.3.3. 4). (3))”중 “Ⅲ.3.5.4”를 “제 4. 3 -35”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.4 스쿠알렌 ”을 “2-19 스쿠알렌 ”으로 하고 “2-19. 4). (1) (종전
의 Ⅱ.2.3.4. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5.6”을 “제 4. 3-37”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.5 식물스테롤 /식물스테롤에스테르 ”를 “2-20 식물스테롤 /식물
스테롤에스테르 ”로 하고 “2-20. 1). (2) (종전의 Ⅱ.2.3.5. 1). (2))”를 
다음과 같이 한다 .
1) 제조기준
   (2) 기능성분 (또는 지표성분 )의 함량 : 식물스테롤 함량이 900 mg/ 
g 이상이어야 함. 다만 , 식물스테롤에스테르를 원료로 사용한 
경우에는 식물스테롤에스테르와 유리식물스테롤의 합이 800 m
g/g 이상 , 유리식물스테롤 함량이 100 mg/g 이하이어야 함
“2-20. 2). (3) (종전의 Ⅱ.2.3.5. 2). (3))”중 “식물스테롤에스테르 함량”
을 “식물스테롤에스테르 ”로 하고 “2-20. 3). (2) (종전의 Ⅱ.2.3.5. 3). 
(2))”중 “식물스테롤로서 0.8～3 g”을 (가)로 하고 (가)와 (나)를 다음과 같이 한다.- 20 - 3) 최종제품의 요건
   (2) 일일섭취량
     (가) 식물스테롤로서 0.8 ～ 3 g(식물스테롤을 원료로 사용한 경우 )
     (나) 식물스테롤에스테르로서 1.28 ～ 4.8 g(식 물 스 테 롤 에 스 테 르 를  원 료 로  사
용 한  경 우 )
“2-20. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.5. 4). (1))”, “2-20. 4). (2). (가) (종전의 
Ⅱ.2.3.5. 4). (2). (가))”중 “Ⅲ.3.5.7”을 “제 4. 3-38”로 하고  “2-20. 4). 
(2). (나) (종전의 Ⅱ.2.3.5. 4). (2). (나))”중 “Ⅲ.3.5.8”을 “ 제 4. 3-39”
로 한다 .
“Ⅱ.2.3.6 알콕시글리세롤 함유 상어간유 ”를 “2-21 알콕시글리세롤 함
유 상어간유 ”로 하고 “2-21. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.6. 4). (1))”중 
“Ⅲ.3.5.9”를 “제 4. 3-40”으로 하고 , “2-21. 4). (2) (종전의 Ⅱ .2.3.6. 
4). (2))”중 “Ⅲ.3.5.10”을 “제 4. 3-41”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.7 옥타코사놀 함유 유지 ”를 “2-22 옥타코사놀 함유 유지 ”로 
하고 “2-22. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.7. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5.1 1”을 “제 4. 
3-42”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.8 매실추출물 ”를 “2-23 매실추출물 ”로 하고 “2-23. 4). (1) (종- 21 -전의 Ⅱ.2.3.8. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5.5”를 “제 4. 3-36”으로 하고 “2-23. 
4). (2) (종전의 Ⅱ.2.3.8. 4). (2))”중 “Ⅲ.2.5.1”을 “제 4. 2 -5-1”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.9 공액리놀레산 ”을 “2-24 공액리놀레산 ”으로 하고 “2-24. 4). 
(1) (종전의 Ⅱ.2.3.9. 4). (1))”, “2-24. 4). (2) (종전의 Ⅱ. 2.3.9. 4). 
(2))”, “2-24. 4). (3) (종전의 Ⅱ.2.3.9. 4). (3))”중 “Ⅲ.3 .5.1”을 “제 4. 
3-32”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.10 가르시니아캄보지아 추출물 ”을 “2-25 가르시니아캄보지아 
추출물 ”로 하고 “2-25. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.10. 4). (1))”중 
“Ⅲ.3.5.13”을 “제 4. 3-44”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.11 루테인 ”을 “2-26 루테인 ”으로 하고 “2-26. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.2.3.11. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5.14”를 “제 4. 3-45”로 하고 “2 -26. 4). (2) 
(종전의 Ⅱ.2.3.11. 4). (2))”중 “Ⅲ.2.5.5 초산에틸 , [별표 4] 참조 ”를 
“제 4. 2-5-5 초산에틸 ”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.12 헤마토코쿠스 추출물 ”을 “2-27 헤마토코쿠스 추출물 ”로 하
고 “2-27. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.12. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5.1 5”를 “제 4. 
3-46”으로 한다 .- 22 -“Ⅱ.2.3.13 쏘팔메토 열매 추출물 ”을 “2-28 쏘팔메토 열매 추출물 ”로 
하고 “2-28. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.3.13. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.5. 1”을 “제 4. 
3-32”로 한다 .
“Ⅱ.2.3.14 포스파티딜세린 ”을 “2-29 포스파티딜세린 ”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.1 글루코사민 ”을 “2-30 글루코사민 ”으로 하고 “2-30. 4). (1) 
(종전의 Ⅱ.2.4.1. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.1”을 “제 4. 3-23”으로 한 다.
“Ⅱ.2.4.2 N-아세틸글루코사민 ”을 “2-31 N-아세틸글루코사민 ”으로 하
고 “2-31. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.2. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.2” 를 “제 4. 
3-24”로 한다 .
“Ⅱ.2.4.3 뮤코다당 ß¶단백”을 “2-32 뮤코다당 ß¶단백”으로 하고 “2-32. 
1). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.3. 1). (1))”을 다음과 같이 하고 “2-32. 4 ). (1). 
(가) (종전의 Ⅱ.2.4.3. 4). (1). (가))”중 “Ⅲ.3.4.6”을 “제 4. 3-28”로 하
고 “2-32. 4). (1). (나) (종전의 Ⅱ.2.4.3. 4). (1). (나))”중  “Ⅲ.3.3.1”을 
“제 4. 3-21”로 한다 .
 1) 제조기준
   (1) 원재료 : 소, 돼지 , 양, 사슴 , 말, 토끼 , 당나귀 , 상어 , 가금류 , 오
징어, 게, 어패류의 연골조직- 23 -“Ⅱ.2.4.4.1 구아검 /구아검가수분해물 ”을 “2-33 구아검 /구아검가수분해
물”로 하고 “2-33. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.1. 4). (1))”중 “Ⅲ .3.4.4”를 
“제 4. 3-26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.2 글루코만난 (곤약, 곤약만난 )”을 “2-34 글루코만난 (곤약, 곤
약만난 )”으로 하고 “2-34. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.2. 4). (1))”중 
“Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3-26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.3 귀리 ”를 “2-35 귀리식이섬유 ”로 하고 “2-35. 4). (1) (종전
의 Ⅱ.2.4.4.3. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3-26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.4 난소화성말토덱스트린 ”을 “2-36 난소화성말토덱스트린 ”으
로 하고 “2-36. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.4. 4). (1))”중 “Ⅲ.3 .4.4”를 “제 
4. 3-26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.5 대두식이섬유 ”를 “2-37 대두식이섬유 ”로 하고 “2-37. 4). 
(1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.5. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3-2 6”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.6 목이버섯 ”을 “2-38 목이버섯식이섬유 ”로 하고 “2-38. 4). 
(1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.6. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3-2 6”으로 한다 .- 24 -“Ⅱ.2.4.4.7 밀식이섬유 ”를 “2-39 밀식이섬유 ”로 하고 “2-39. 4). (1) 
(종전의 Ⅱ.2.4.4.7. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3-26”으로  한다 .
“Ⅱ.2.4.4.8 보리식이섬유 ”를 “2-40 보리식이섬유 ”로 하고 “2-40. 4). 
(1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.8. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3-2 6”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.9 아라비아검 (아카시아검 )”을 “2-41 아라비아검 (아카시아
검)”으로 하고 “2-41. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.9. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”
를 “제 4. 3-26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.10 옥수수겨 ”를 “2-42 옥수수겨식이섬유 ”로 하고 “2-42. 4). 
(1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.10. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3- 26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.11 이눌린 /치커리추출물 ”을 “2-43 이눌린 /치커리추출물 ”로 
하고 “2-43. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.11. 4). (1))”중 “Ⅲ.3. 4.4”를 “제 4. 
3-26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.12 차전자피 ”를 “2-44 차전자피식이섬유 ”로 하고 “2-44. 4). 
(1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.12. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3- 26”으로 한다 .- 25 -“Ⅱ.2.4.4.13 폴리덱스트로스 ”를 “2-45 폴리덱스트로스 ”로 하고 “2-45. 4). 
(1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.13. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3- 26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.4.14 호로파종자 ”를 “2-46 호로파종자식이섬유 ”로 하고 “2-46. 4). 
(1) (종전의 Ⅱ.2.4.4.14. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.4”를 “제 4. 3- 26”으로 한다 .
“Ⅱ.2.4.5 알로에 겔”을 “2-47 알로에 겔”로 하고 “2-47. 4). (1) (종 전의 
Ⅱ.2.4.5. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.5”를 “제 4. 3-27”로 하고 “2-4 7. 4). (2) (종전
의 Ⅱ.2.4.5. 4). (2))”중 “Ⅲ.3.6.2”를 “제 4. 3-48”로 한다 .
“Ⅱ.2.4.6 영지버섯 자실체 추출물 ”을 “2-48 영지버섯 자실체 추출물 ”로 하고 
“2-48. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.6. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.3”을 “제 4. 3-25”로 한다 .
“Ⅱ.2.4.7 키토산 /키토올리고당 ”을 “2-49 키토산 /키토올리고당 ”으로 하고 
“2-49. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.4.7. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.7”을 “제 4. 3-29”로 하고 
“2-49. 4). (2) (종전의 Ⅱ.2.4.7. 4). (2))”중 “Ⅲ.3.4.8”을 “제 4. 3-30”으로 하고 
“2-49. 3). (2) (종전의 Ⅱ.2.4.7. 3). (2))”를 다음과 같이 한다 .
 3) 최종제품의 요건
   (2) 일일섭취량
      키토산 또는 키토올리고당 으로서 1.2～4.5 g- 26 -“Ⅱ.2.4.8 프락토올리고당 ”을 “2-50 프락토올리고당 ”으로 하고 “2-50. 4). (1) 
(종전의 Ⅱ.2.4.8. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.4.9”를 “제 4. 3-31”로 한다 .
“Ⅱ.2.5.1 프로바이오틱스 ”를 “2-51 프로바이오틱스 ”로 하고 “2-51. 4). (1). 
(가) (종전의 Ⅱ.2.5.1. 4). (1). (가))”중 “Ⅲ.3.8.1”을 “제 4. 3-58”로 하고 “2-51. 
4). (1). (나) (종전의 Ⅱ.2.5.1. 4). (1). (나))”중 “Ⅲ.3.8.2 ”를 “제 4. 3-59”로 한다 .
“Ⅱ.2.5.2 홍국 ”을 “2-52 홍국 ”으로 하고 “2-52. 4). (1) (종전의 Ⅱ.2.5.2. 4). 
(1))”중 “Ⅲ.3.6.6”을 “제 4. 3-52”로 하고 “2-52. 4). (3) (종 전의 Ⅱ.2.5.2. 4). 
(3))”중 “Ⅲ.2.5.4”를 “제 4. 2-5-4”로 한다 .
“Ⅱ.2.6.1 대두단백 ”을 “2-53 대두단백 ”으로 하고 “2-53. 4). (1) (종전의 
Ⅱ.2.6.1. 4). (1))”중 “Ⅲ.3.3.1”을 “제 4. 3-21”로 하고 “2-5 3. 4). (2) (종전의 
Ⅱ.2.6.1. 4). (2))”중 “Ⅲ.3.6.5”를 “제 4. 3-51”로 한다 .
“Ⅱ.2.6.2 테아닌 ”을 “2-54 테아닌 ”으로 하고 “Ⅱ.2.7.1 디메틸설폰 (Methyl 
sulfonyl methane, MSM)”을 “2-55 디메틸설폰 (Methyl sulfonyl methane, 
MSM)”으로 한다 .
“Ⅲ. 건강기능식품 시험법 ”을 “제 4. 건강기능식품 시험법 ”으로 한다 .- 27 -“Ⅲ.1 일반원칙 ”을 “1. 일반원칙 ”으로 하고 “1. 시료채취 방법 ”을 “1-1 
시료채취 방법 ”으로 하고 “2. 용어의 정의 및 단위 ”를 “1-2 용어의 정
의 및 단위 ”로 하고 “1-2. 20) (종전의 2. 20)”, “1-2. 21) (종전의 2. 
21)”중 “식품공전 ”을 “「식품의 기준 및 규격 」” 으로 한다 .
“Ⅲ.2 일반시험법 ”을 “2. 일반시험법 ”으로 하고 “Ⅲ.2.1 붕해시험법 ”을  
“2-1 붕해시험법 ”으로 하고 “Ⅲ.2.2 내용량 시험법 ”을 “2-2 내용량 시
험법”으로 하고 “Ⅲ.2.3 입도시험법 ”을 “2-3 입도시험법 ”으로 한다 .
 
“Ⅲ.2.4 산도시험법 ”을 “2-4 산도시험법 ”으로 하고 “Ⅲ.2.4.1 산도 ”를 
“2-4-1 산도 ”로 하고 “Ⅲ.2.4.2 유기산 산도 ”를 “2-4-2 유기산 산도 ”로 
하고 “Ⅲ.2.4.2.1 유기산 산도 (젖산으로서 )”를 삭제한다 .
“Ⅲ.2.5 유해물질 시험법 ”을 “2-5 유해물질 시험법 ”으로 하고 “Ⅲ.2.5.1 
시안화합물 ”을 “2-5-1 시안화합물 ”로 하고 “Ⅲ.2.5.2 카페인 ”을 “2-5-2 
카페인 ”으로 한다 .
“Ⅲ.2.5.3 디에틸렌글리콜 ”을 “2-5-3 디에틸렌글리콜 ”로 하고 
“Ⅲ.2.5.3.1 디에틸렌글리콜 (제1법)”을 “2-5-3-1 디에틸렌글리콜 (제1
법)”으로 하고 “Ⅲ.2.5.3.2 디에틸렌글리콜 (제2법)”을 “2-5-3-2 디에틸
렌글리콜 (제2법)”으로 한다 .- 28 -“Ⅲ.2.5.4 시트리닌 ”을 “2-5-4 시트리닌 ”으로 하고 “Ⅲ.2.5.4.1 시트리닌
(제1법)”을 “2-5-4-1 시트리닌 (제1법)”으로 하고 “Ⅲ.2.5.4.2 시트리닌
(제2법)”을 “2-5-4-2 시트리닌 (제2법)”으로 하고 “Ⅲ.2.5.5 초산에틸 ”을 
“2-5-5 초산에틸 ”로 한다 .
“Ⅲ.3 개별 성분별 시험법 ”을 “3. 개별 성분별 시험법 ”으로 한다 .
“3. 개별 성분별 시험법 (Ⅲ.3 개별 성분별 시험법 )”중 “Ⅲ.3.1 비타민 ”, 
“Ⅲ.3.2 무기질 ”, “Ⅲ.3.3 아미노산 및 단백질류 ”, “Ⅲ.3.4 당 및 탄수화물
류”, “Ⅲ.3.5 지방산 및 지질류 ”, “Ⅲ.3.6 페놀류 ”, “Ⅲ.3.7 터핀류 ”, “Ⅲ.3.8 
발효미생물류 ”, “Ⅲ.3.9 효소활성 ”을 삭제한다 .
“Ⅲ.3.1.1 비타민 A”를 “3-1 비타민 A”로 하고 “Ⅲ.3.1.1.1 비타민 A(제 1
법)”을 “3-1-1 비타민 A(제1법)”으로 하고 “Ⅲ.3.1.1.2 비타민 A(제2법)”
을 “3-1-2 비타민 A(제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.1.2 베타카로틴 ”을 “3-2 베타카로틴 ”으로 하고 “Ⅲ.3.1.3 비타민 D”
를 “3-3 비타민 D”로 한다 .
“Ⅲ.3.1.4 비타민 E”를 “3-4 비타민 E”로 하고 “Ⅲ.3.1.4.1 비타민 E(제 1
법)”를 “3-4-1 비타민 E(제1법)”로 하고 “Ⅲ.3.1.4.2 비타민 E(제2법)”를  - 29 -“3-4-2 비타민 E(제2법)”로 한다 .
“Ⅲ.3.1.5 비타민 K”를 “3-5 비타민 K”로 한다 .
“Ⅲ.3.1.6 비타민 B 1”을 “3-6 비타민 B 1”으로 하고 “Ⅲ.3.1.6.1 비타민 B 1
(제1법)”를 “3-6-1 비타민 B 1(제1법)”으로 하고 “Ⅲ.3.1.6.2 비타민 B 1(제
2법)”를 “3-6-2 비타민 B 1(제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.1.7 비타민 B 2”를 “3-7 비타민 B 2”로 하고 “Ⅲ.3.1.7.1 비타민 B 2(제
1법)”을 “3-7-1 비타민 B 2(제1법)”으로 하고 “3-7-1. 1. (종전의 
Ⅲ.3.1.7.1. 1.)중 “Ⅲ.3.1.6.1”을 “3-6-1”로 하고 “Ⅲ.3.1.7.2  비타민 B 2(제2
법)”을 “3-7-2 비타민 B 2(제2법)”로 한다 .
“Ⅲ.3.1.8 나이아신 ”을 “3-8 나이아신 ”으로 하고 “Ⅲ.3.1.8.1 나이아신 (제1
법)”을 “3-8-1 나이아신 (제1법)”으로 하고 “Ⅲ.3.1.8.2 나이아신 (제2법)”을 
“3-8-2 나이아신 (제2법)”으로 하고 “Ⅲ.3.1.8.3 나이아신 (제3법)”을 
“3-8-3 나이아신 (제3법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.1.9 판토텐산 ”을 “3-9 판토텐산 ”으로 하고 “Ⅲ.3.1.9.1 판토텐산 (제1
법)”을 “3-9-1 판토텐산 (제1법)”으로 하고 “3-9-1. 4.2.1 (종전의 
Ⅲ.3.1.9.1. 4.2.1)”, “3-9-1. 4.2.5 (종전의 Ⅲ.3.1.9.1. 4 .2.5)”, “3-9-1. 4.2.6 - 30 -(종전의 Ⅲ.3.1.9.1. 4.2.6)”중 “Ⅲ.3.1.9.1”을 “3-9-1”로 하고 “ Ⅲ.3.1.9.2 판
토텐산 (제2법)”을 “3-9-2 판토텐산 (제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.1.10 비타민 B 6”를 “3-10 비타민 B 6”로 하고 “Ⅲ.3.1.10.1 비타민 
B6(제1법)”을 “3-10-1 비타민 B 6(제1법)”으로 하고 “Ⅲ.3.1.10.2 비타민 
B6(제2법)”을 “3-10-2 비타민 B 1(제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.1.11 엽산 ”을 “3-11 엽산 ”으로 하고 “Ⅲ.3.1.11.1 엽산 (제1법)”을 
“3-11-1 엽산 ”으로 하고 “3-11-1. 4.1.5 (종전의 Ⅲ.3.1.11.1. 4.1.5)”, 
“3-11-1. 4.1.6 (종전의 Ⅲ.3.1.11.1. 4.1.6)”중 “Ⅲ.3.1.9.1 ”을 “3-9-1”로 하
고 “Ⅲ.3.1.11.2 엽산 (제2법)”을 “3-11-2 엽산 (제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.1.12 비타민 B 12 ”를 “3-12 비타민 B 12 ”로 하고 “Ⅲ.3.1.12.1 비타민 
B12 (제1법)”을 “3-12-1 비타민 B 12 (제1법)”로 하고 “3-12-1. 4.1.6.1 (종전
의 Ⅲ.3.1.12.1. 4.1.6.1)”, “3-12-1. 4.1.7.1 (종전의 Ⅲ.3. 1.12.1. 4.1.7.1)”, 
“3-12-1. 4.1.12.1 (종전의 Ⅲ.3.1.12.1. 4.1.12.1)”중 “Ⅲ.3 .1.9”를 “3-9”로 하고 
“Ⅲ.3.1.12.2 비타민 B 12 (제2법)”을 “3-12-2 비타민 B 12 (제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.1.13 비오틴 ”을 “3-13 비오틴 ”으로 하고 “Ⅲ.3.1.13.1 비오틴 (제1법)”
을 “3-13-1 비오틴 (제1법)”으로 하고 “3-13-1. 4.1.3.1 (종전의 
Ⅲ.3.1.13.1. 4.1.3.1)”, “3-13-1. 4.1.8.1 (종전의 Ⅲ.3.1. 13.1. 4.1.8.1)”중 - 31 -“Ⅲ.3.1.9.1”을 “3-9-1”로 하고 “3-13-1. 4.5.5 (종전의 Ⅲ.3.1. 13.1. 4.5.5)”
중 “Ⅲ.3.1.8”을 “3-8”로 하며 “Ⅲ.3.1.13.2 비오틴 (제2법)”을 “3-13-2 비
오틴(제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.1.14 비타민 C”를 “3-14 비타민 C”로 하고 “Ⅲ.3.1.14.1 비타민 C
(제1법)”을 “3-14-1 비타민 C(제1법)”으로 하고 “Ⅲ.3.1.14.2 비타민 C( 제
2법)”을 “3-14-2 비타민 C(제2법)”으로 하고 “Ⅲ.3.1.14.3 비타민 C(제3
법)”을 “3-14-3 비타민 C(제3법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.2.1 구리 , 마그네슘 , 망간 , 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬 ”을 “3-15 구리 , 마그
네슘, 망간 , 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬 ”으로 하고 “Ⅲ.3.2.1.1 구리 , 마그네슘 , 망
간, 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬 (제1법 원자흡광광도법 )”을 “3-15-1 구리 , 마그네
슘, 망간 , 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬 (제1법 원자흡광광도법 )”으로 하고 
“Ⅲ.3.2.1.2 구리 , 마그네슘 , 망간 , 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬 (제2법 유도결합플라
즈마법 )”을 “3-15-2 구리 , 마그네슘 , 망간 , 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬 (제2법 유
도결합플라즈마법 )”으로 하고 “3-15-2. 4.1 (종전의 Ⅲ.3.2.1.2. 4.1)중 
“Ⅲ.3.2.1.1”을 “3-15-1”로 한다 .
“Ⅲ.3.2.2 칼슘 ”을 “3-16 칼슘 ”으로 하고 “Ⅲ.3.2.2.1 칼슘 (제1법 과망간산칼
륨용량법 )”을 “3-16-1 칼슘 (제1법 과망간산칼륨용량법 )”으로 하고 
“Ⅲ.3.2.2.2 칼슘 (제2법 원자흡광광도법 )”을 “3-16-2 칼슘 (제2법 원자흡광광- 32 -도법)”으로 하고 “3-16-2. 4.1 (종전의 Ⅲ.3.2.2.2. 4.1)중 “Ⅲ.3.2.2 .1”을 
“3-16-1”로 하고 “Ⅲ.3.2.1.1”을 “3-15-1”로 하고 “Ⅲ.3.2.2.3 칼 슘(제3법 원
자흡광광도법 )”을 “3-16-3 칼슘 (제3법 원자흡광광도법 )으로 하며 “3-16-3. 
4.1 (종전의 Ⅲ.3.2.2.3. 4.1)”중 “Ⅲ.3.2.2.1”을 “3-16-1”로 한 다.
“Ⅲ.3.2.3 요오드 ”를 “3-17 요오드 ”로 한다 .
“Ⅲ.3.2.4 철”을 “3-18 철”로 하고 “Ⅲ.3.2.4.1 철(제1법 올쏘 페난트로린  비
색법)”을 “3-18-2 철(제1법 올쏘 페난트로린 비색법 )”으로 하고 “Ⅲ.3.2.4.2 
철(제2법 원자흡광광도법 )”을 “3-18-2 철(제2법 원자흡광광도법 )”으로 하
고 “3-18-2. 4.1 (종전의 Ⅲ.3.2.4.2. 4.1)”중 “Ⅲ.3.2.4.1”을 “3-18-1”로 하고 
“Ⅲ.3.2.1.1”을 “3-15-1”로 하고 “Ⅲ.3.2.4.3 철(제3법 유도결합플라즈마 법)”
을 “3-18-3 철(제3법 유도결합플라즈마법 )”으로 하며 “3-18-3. 4.1 (종전의 
Ⅲ.3.2.4.3. 4.1)”중 “Ⅲ.3.2.4.1”을 “3-18-1”로 한다 .
“Ⅲ.3.2.5 아연 ”을 “3-19 아연 ”으로 하고 “Ⅲ.3.2.5.1 아연 (제1법 원자흡광도
법)”을 “3-19-1 아연 (제1법 원자흡광도법 )”으로 하고 “3-19-1. 4.2.1 (종전
의 Ⅲ.3.2.5.1. 4.2.1)”중 “Ⅲ.3.2.1.1”을 “3-15-1로 하고 “Ⅲ.3 .2.5.2 아연 (제2법 
유도결합플라즈마법 )”을 “3-19-2 아연 (제2법 유도결합플라즈마법 )”으로 하
며 “3-19-2. 4.1 (종전의 Ⅲ.3.2.5.2. 4.1)”중 “Ⅲ.3.2.5.1”을 “3-19-1”로 한다 .- 33 -“Ⅲ.3.2.6 칼륨 ”을 “3-20 칼륨 ”으로 하고 “Ⅲ.3.2.6.1 칼륨 (제1법 원자흡광도
법)”을 “3-20-1 칼륨 (제1법 원자흡광도법 )”으로 하고 “3-20-1. 4.2.1 (종전
의 Ⅲ.3.2.6.1. 4.2.1)”중 “Ⅲ.3.2.1.1”을 “3-15-1로 하고 “Ⅲ.3 .2.6.2 칼륨 (제2법
유도결합플라즈마법 )”을 “3-20-2 칼륨 (제2법 유도결합플라즈마법 )”으로 하
며 “3-20-2. 4.1 (종전의 Ⅲ.3.2.6.2. 4.1)”중 “Ⅲ.3.2.6.1”을 “3-20-1”로 한다 . 
“Ⅲ.3.3.1 조단백질 ”을 “3-21 조단백질 ”로 하고 “Ⅲ.3.3.2 아미노산 ”을 “3-22 
아미노산 ”으로 한다 .
“Ⅲ.3.4.1 글루코사민 ”을 “3-23 글루코사민 ”으로 하고 “Ⅲ.3.4.1.1 글루코사
민(제1법)”을 “3-23-1 글루코사민 (제1법)”으로 하고 “Ⅲ.3.4.1.2 글루코사민
(제2법)”을 “3-23-2 글루코사민 (제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.4.2 N-아세틸글루코사민 ”을 “3-24 N-아세틸글루코사민 ”으로 한다 .
“Ⅲ.3.4.3 베타글루칸 ”을 “3-25 베타글루칸 ”으로 한다 .
“Ⅲ.3.4.4 식이섬유 ”를 “3-26 식이섬유 ”로 하고 “Ⅲ.3.4.4.1 식이섬유 (제1법)”
을 “3-26-1 식이섬유 (제1법)으로 하고 “Ⅲ.3.4.4.2 식이섬유 (제2법)”을 
“3-26-2 식이섬유 (제2법)으로 한다 .- 34 -“Ⅲ.3.4.5 총 다당체 ”를 “3-27 총 다당체 ”로 한다 .
“Ⅲ.3.4.6 콘드로이친황산 ”을 “3-28 콘드로이친황산 ”으로 하고 “Ⅲ.3.4.6.1 
콘드로이친황산 (제1법)”을 “3-28-1 콘드로이친황산 (제1법)”으로 하고 
“Ⅲ.3.4.6.2 콘드로이친황산 (제2법)”을 “3-28-2 콘드로이친황산 (제2법)”으로 
하고 “Ⅲ.3.4.6.3 콘드로이친황산 (제3법)”을 “3-28-3 콘드로이친황산 (제3법)”
으로 한다 .
“Ⅲ.3.4.7 키토산 (총글루코사민으로서 )”를 “3-29 키토산 (총글루코사민으로
서)”로 한다 .
“Ⅲ.3.4.8 키토올리고당 ”을 “3-30 키토올리고당 ”으로 하고 “3-30. 1. (종전
의 Ⅲ.3.4.8. 1.)”중 “Ⅲ.3.4.7”을 “3-29”로 하고 “Ⅲ.3.4.1”을 “ 3-23”으로 한다 .
“Ⅲ.3.4.9 프락토올리고당 ”을 “3-31 프락토올리고당 ”으로 하고 “Ⅲ.3.4.9.1 
프락토올리고당 (제1법)”을 “3-31-1 프락토올리고당 (제1법)”으로 하고 
“Ⅲ.3.4.9.2 프락토올리고당 (제2법)”을 “3-31-2 프락토올리고당 (제2법)”으로 
한다.
“Ⅲ.3.5.1 지방산 ”을 “3-32 지방산 ”으로 하고 “Ⅲ.3.5.1.1 지방산 (제1법)”을 
“3-32-1 지방산 (제1법)”으로 하고 “Ⅲ.3.5.1.2 지방산 (제2법)”을 “3-32-2 지- 35 -방산(제2법)”으로 하고 “Ⅲ.3.5.1.3 지방산 (제3법)”을 “3-32-3 지방산 (제3
법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.5.2 인지질 (아세톤불용물로서 )”를 “3-33 인지질 (아세톤불용물로서 )”로 
한다.
“Ⅲ.3.5.3 인지질 중 포스파티딜콜린의 함량 ”을 “3-34 인지질 중 포스파티
딜콜린의 함량 ”으로 하고 “Ⅲ.3.5.3.1 인지질 중 포스파티딜콜린의 함량 (제1
법)”을 “3-34-1 인지질 중 포스파티딜콜린의 함량 (제1법)”으로 하고 
“Ⅲ.3.5.3.2 인지질 중 포스파티딜콜린의 함량 (제2법)”을 “3-34-2 인지질 중 
포스파티딜콜린의 함량 (제2법)”으로 하고 “Ⅲ.3.5.3.3 인지질 중 포스파티딜
콜린의 함량 (제3법)”을 “3-34-3 인지질 중 포스파티딜콜린의 함량 (제3법)”
으로 한다 .
“Ⅲ.3.5.4 콜레스테롤 ”을 “3-35 콜레스테롤 ”로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.5 구연산 ”을 “3-36 구연산 ”으로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.6 스쿠알렌 ”을 “3-37 스쿠알렌 ”으로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.7 식물스테롤 ”을 “3-38 식물스테롤 ”로 한다 . - 36 -“Ⅲ.3.5.8 유리식물스테롤 ”을 “3-39 유리식물스테롤 ”로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.9 알콕시글리세롤 ”을 “3-40 알콕시글리세롤 ”로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.10 바틸알콜 확인 ”을 “3-41 바틸알콜 확인 ”으로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.11 옥타코사놀 ”을 “3-42 옥타코사놀 ”로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.12 10-히드록시 -2-데센산 (10-HDA)”를 “3-43 10-히드록시 -2-데센
산(10-HDA)”로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.13 총(-)-Hydroxycitric acid”를 “3-44 총(-)-Hydr oxycitric acid”로 
한다. 
“Ⅲ.3.5.14 루테인 ”을 “3-45 루테인 ”으로 한다 . 
“Ⅲ.3.5.15 아스타잔틴 ”을 “3-46 아스타잔틴 ”으로 한다 . 
“Ⅲ.3.6.1 카테킨 ”을 “3-47 카테킨 ”으로 한다 . - 37 -“Ⅲ.3.6.2 안트라퀴논계화합물 (무수바바로인으로서 )”를 “3-48 안트라퀴논계
화합물 (무수바바로인으로서 )”로 하고 “Ⅲ.3.6.2.1 안트라퀴논계화합물 (무수
바바로인으로서 )(제1법)”을 삭제한다 .
“Ⅲ.3.6.3 총 플라보노이드 ”를 “3-49 총 플라보노이드 ”로 한다 . 
“Ⅲ.3.6.4 파라 (ρ)-쿠마르산 (Coumaric acid), 계피산 (Cinamic acid) 확인 ”을 
“3-50 파라 (ρ)-쿠마르산 (Coumaric acid), 계피산 (Cinamic acid) 확인 ”으로 
한다. 
“Ⅲ.3.6.5 다이드제인 및 제니스테인 확인 ”을 “3-51 다이드제인 및 제니스
테인 확인 ”으로 한다 . 
“Ⅲ.3.6.6 총 모나콜린 K”를 “3-52 총 모나콜린 K”로 한다 . 
“Ⅲ.3.6.7 코엔자임 Q10”을 “3-53 코엔자임 Q10”으로 한다 . 
“Ⅲ.3.6.8 대두이소플라본 ”을 “3-54 대두이소플라본 ”으로 하고 “Ⅲ.3.6.8.1 
대두이소플라본 (제1법)”을 “3-54-1 대두이소플라본 (제1법)”으로 하고 
“Ⅲ.3.6.8.2 대두이소플라본 (제2법)”을 “3-54-2 대두이소플라본 (제2법)”으로 
한다.- 38 -“Ⅲ.3.7.1 진세노사이드 Rb1과 Rg1”을 “3-55 진세노사이드 ”로 하고 다음과 
같이한다 .
 3-55 진세노사이드
1. 시험방법의 요약
  본 시험법은 증류수 및 유기용매를 이용하여 시료로부터 충분히 
진세노사이드 성분을 추출하여 액체크로마토그래프 /자외부흡광광
도검출기를  이용하여 분석하는 방법으로 최대 흡수파장인 203 
nm에서 정량분석을 한다 .
2. 장비와 재료
  2.1 실험실 장비 및 소모품
    2.1.1 환류용 플라스크
    2.1.2 수욕조
    2.1.3 환저플라스크
    2.1.4 감압농축기
    2.1.5 부피플라스크 (10 mL 및 50 mL) 
    2.1.6 용매용 일회용 실린지
    2.1.7 여과용 멤브레인 필터 
    2.1.8 액체크로마토그래프용 유리병
  2.2 분석장비
    2.2.1 고속액체크로마토그래프- 39 -    2.2.2 자외부흡광광도검출기
    2.2.3 칼럼오븐
    2.2.4 옥타데실실릴화한한 칼럼 (안지름 4.6 mm, 길이 250 mm, 
충진재  octadecyl silica) 또는 이와 동등한 것
  2.3 분석장비의 준비
    이동상은 아세토니트릴과 0.2% 인산을 이용하여 용매를 분당 1.0 
mL를 충분한 시간동안 흘려 안정화 시킨다 .
3. 표준물질 및 일반시약
  3.1 표준물질
    3.1.1 진세노사이드 Rb1(ginsenoside Rb1) 
        분자식 :C 54 H92 O23, 분자량 : 1,109.29, CAS No. : 
41753-43-9 
    3.1.2 진세노사이드 Rg1(ginsenoside Rg1) 
        분자식 :C 42 H72 O14, 분자량 : 801.01, CAS No. : 22427-39-0 - 40 -
    3.1.3 진세노사이드 Rg3(S)(ginsenoside Rg3(S)) 
        분자식 :C 42 H72 O13, 분자량 : 785.01, CAS No. : 14197-60-5 
  3.2 일반시약
    3.2.1 메탄올 (Methanol) 
    3.2.2 아세토니트릴 (Acetonitrile) 
    3.2.3 헥산 (n-Hexane) 
4. 시험과정
  4.1 표준용액의 조제 
    4.1.1 진세노사이드 Rb1, Rg1 및 Rg3(S)를 각각 10 mg씩 10 
mL 부피플라스크에 넣는다 .- 41 -    4.1.2 메탄올을 이용하여 완전히 녹인 다음 메탄올을 표선까지 
채운다 (1 mg/mL). 
    4.1.3 적당히 희석하여 표준용액으로 만든다 .
  4.2 시험용액의 조제 
    4.2.1 분말시료
        4.2.1.1 시료 약 1 g을 정밀히 달아 250 mL 환류용 플라스
크에 취한다 .
        4.2.1.2 50% 메탄올 용액 50 mL를 가하여 70～80℃ 수욕에
서 1시간  환류 냉각한다 .
        4.2.1.3 식히고 , 원심분리한 다음 상징액을 환저플라스크에 
취한다 .
        4.2.1.4 잔류물에 대해서 1회 더 반복한다 .
        4.2.1.5 환저플라스크에 옮긴 상징액을 수욕 중에서 60℃이
하에서 감압농축한다 .
        4.2.1.6 농축물을 증류수 : 아세토니트릴 혼합액 (80 : 20) 2 
mL에 용해한다 .
        4.2.1.7 멤브레인 필터 (0.45 μm)로 여과하여 시험용액으로 
한다. 
    4.2.2 농축액 및 농축액 분말의 시료
        4.2.2.1 시료 약 2 g을 정밀히 달아 50 mL 부피 플라스크에 
취한다 .- 42 -        4.2.2.2 완전히 용해시킨 후 증류수를 표선까지 채운다 .
        4.2.2.3 멤브레인 필터 (0.45 μm)로 여과하여 시험용액으로 
한다. 
   4.2.3 인삼성분함유제품
        4.2.3.1 시료 3～4 g을 정밀히 달아 증류수 50 mL에 완전히 
용해시킨다 .
        4.2.3.2 여과 (0.45 μm)하여 시험용액으로 한다 .
        ※ 시료에 지용성물질이 포함된 경우
           시료 3～4 g을 분액여두에 취하고 n-Hexane 100 mL 
및 70% 메탄올 100 mL를 가하여 3시간동안 진탕 추출한
다. 층이 완전히  분리될 때까지 정치한 다음 하층을 환저
플라스크에 취하여 수욕  중에서 감압농축하고 농축물을 
증류수 10 mL에 용해한 후 여과(0.45 μm)하여 시험용
액으로 한다 .
        ※ 시료에 부재료나 부형제가 많이 포함된 경우
           시료를 물로 희석 또는 추출하고 원심분리 한 후 상징
액을 C18 카르리지로 처리하고 여과 (0.45 μm)하여 시험용
액으로 한다 .
5. 분석 및 계산
  5.1 기기분석
    표 1. 고속액체크로마토그래프 조건 (예)- 43 -항목 조건
주입량 10 μL
검출기 파장 203 nm 
칼럼 온도 30℃
이동상 A : 증류수 , B : 아세토니트릴
유속 1.0 mL/분
    표 2. 이동상 조건 (예)
시간(분) A용액 (%) B용액 (%) 
0 80 20 
5 80 20 
20 77 23 
25 70 30 
30 60 40 
35 50 50 
60 15 85 
62 15 85 
65 80 20 
70 80 20 
  5.2 계산
    5.2.1 진세노사이드 Rb1(또는 Rg1 및 Rg3(S)) 함량 (mg/g)=C × 
(a×b)/S × 1/1,000 
        C : 시험용액 중 개별 진세노사이드 농도 (μg/mL) 
        a : 시험용액의 전량 (mL) 
        b : 희석배수
        S : 시료 채취량 (g) 
        1/1,000 : 단위 환산 계수- 44 -“Ⅲ.3.7.2 총 엽록소 ”를 “3-56 총 엽록소 ”로 하고 “Ⅲ.3.7.2.1 총 엽록소 (제1
법)”을 “3-56-1 총 엽록소 (제1법)”으로 하고 “Ⅲ.3.7.2.2 총 엽록소 (제2법)”
을 “3-56-2 총 엽록소 (제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.7.3 총 페오포르바이드 ”를 “3-57 총 페오포르바이드 ”로 하고 
“Ⅲ.3.7.3.1 총 페오포르바이드 (제1법)”을 “3-57-1 총 페오포르바이드 (제1
법)”으로 하고 “Ⅲ.3.7.3.2 총 페오포르바이드 (제2법)”을 “3-57-2 총 페오포
르바이드 (제2법)”으로 한다 .
“Ⅲ.3.8.1 유산간균 및 구균 ”을 “3-58 유산간균 및 구균 ”으로 한다 .
“Ⅲ.3.8.2 비피더스균 (Bifidobacterium)”을 “3-59 비피더스균 (Bifidobacterium)”
으로 한다 .
“Ⅲ.3.8.3 자실체 또는 균사체의 함량 및 확인 ”을 “3-60 자실체 또는 균사
체의 함량 및 확인 ”으로 하고 “Ⅲ.3.8.3.1 영지버섯제품 ”을 “3-60-1 영지버
섯제품 ”으로 하고 “Ⅲ.3.8.3.2 운지버섯제품 ”을 “3-60-2 운지버섯제품 ”으로 
하고 “Ⅲ.3.8.3.3 표고버섯제품 ”을 “3-60-3 표고버섯제품 ”으로 한다 .
“Ⅲ.3.8.4 효모수 ”를 “3-61 효모수 ”로 한다 .- 45 -“Ⅲ.3.9.1 α-아밀라이제 ”를 “3-62 α-아밀라이제 ”로 한다 .
“Ⅲ.3.9.2 프로테아제 ”를 “3-63 프로테아제 ”로 한다 .
“제 2. 4. 1) (종전의 Ⅰ. Ⅰ.4. 1))”중  [표1] 건강기능식품의 기준 및 규 격 
적용 절차를 별지와 같이 한다 .
별표 3, 별표 4를 별지와 같이 한다 .- 46 -부  칙
제1조(시행일 ) 이 고시는 고시한 날로부터 시행한다 . 다만 , 제 3. 개별 
기준 및 규격 중  1-20 셀레늄 (또는 셀렌 )과 1-23 몰리브덴의 개정
규정은 2013년 7월 1일부터 시행한다 .
제2조(경과조치 ) ① 이 고시 시행 당시 종전의 규정에 따라 제조 ß‡가공 ß‡
수입(선적일 기준 )한 건강기능식품 (원료를 포함한다 )은 종전의 규정에 
따른다 . 이 경우 해당 건강기능식품 (원료를 포함한다 )은 유통기한까지 
판매할 수 있다 .
  ② 제1항에도 불구하고 , 제 3. 개별 기준 및 규격 중 2-2 홍삼 , 2-20 
식물스테롤 /식물스테롤에스테르와 2-49 키토산 /키토올리고당의 일일
섭취량 , 2-35 귀리식이섬유 , 2-38 목이버섯식이섬유 , 2-42 옥수수겨
식이섬유 , 2-44 차전자피식이섬유 , 2-46 호로파종자식이섬유의 원료명에 
관한 개정규정의 경우에는 2013년 6월 30일까지 종전의 규정을 따를 수 
있다. 이 경우 해당 건강기능식품 (원료를 포함한다 )은 유통기한까지 
판매할 수 있다 .- 47 -<적용해야할 규격 >
1. 공통규격 중 
제형별 규격 
적용캡슐, 정제 , 환, 과립인 경우 → à§붕 해 도
액상인 경우 → à§세 균 수
↓
2. 비타민 ß‡무기질 표시량 규격 적용
  ※제 3. 개별 기준 및 규격 에서 정한 최소함
량기준 이상으로 첨가된 경우→ à§영 양 소  함 량
↓
3. “제 3. 개별 기준 및 규격 ” 중 2) 규격 적용
   「건강기능식품 기능성 원료 및 기준 ß‡규격 인
정에 관한 규정 」에 의해 인정받은 규격 적용 (기
능성분 (또는 지표성분 )은 표시량의 80∼120% 를 
적용. 다만 , 별도로 인정된  기능성분 (또는 지표
성분)은 기능성 원료 인정서에 따른다 .) → à§성 상
à§기 능 성 분 (또 는  지 표 성 분 ) 함 량
à§중 금 속
à§잔 류 용 매
à§대 장 균 군
à§기 타(곰 팡 이 독 소   등 )
↓
4. 기타 (보존방법 등) → à§세 균 발 육 (통 ß‡병 조 림 류  및 
레 토 르 트 류 )[표1] 건강기능식품의 기준 및 규격 적용절차- 48 -[별표 3] 한국인 영양섭취기준
연    령탄수화물
(g) 지방
(g) n-6불포화
지방산 (g) n-3불포화
지방산 (g) 단백질
(g) 식이섬유
(g) 수분
(ml) 비타민 C
(mg) 티아민
(mg) 리보플라민
(mg) 니아신
(mg NE 비타민 B6
(mg) 엽산
(μg DFE) 비타민 B12 
(μg) 판토텐산
(mg) 비오틴
(μg) 
권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량
영아 0 ～ 5 (개 월 )
     6～11 55 90 25 25 2.0 4.5 0.3 0.8 13.5 9.5 700 
800 35 
45 0.2 0.3 0.3 0.4 230.1 0.3 65 80 0.3 
0.5 1.7 1.8 57
소아 1～2(세)     3～515 20 10 
15 1,100 1,400 40 40 0.5 0.5 0.6 0.7 670.6 0.7 150 180 0.9 1.1 239
11 
남자 6～8(세)
     9～11      12～14      15～ 18 
     19 ～29 
     30～49      50～64      65～74      75 이상25 35 50 55 
55 55 50 50 50 20 
20 
25 
25 
25 
25 
25 
25 
25 1,800 
2,000 2,300 
2,600 
2,600 
2,500 2,200 
2,100 2,100 60 70 
100 110 100 100 100 100 100 0.7 0.9 1.1 
1.3 
1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 0.9 1.1 1.5 1.7 
1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 9
11 
15 17 
16 16 16 16 16 0.9 1.1 1.5 1.5 
1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 220 300 400 
400 400 400 400 400 400 1.3 1.7 
2.3 
2.7 
2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 34565555515 20 25 30 
30 30 30 30 30 
여자 6～8(세)
     9～11      12～14      15～ 18 
     19 ～29 
     30～49      50～64      65～74      75이상25 35 45 45 50 
45 45 45 45 15 
15 
20 
20 
20 
20 
20 
20 
20 1,700 
1,800 2,000 2,100 2,100 2,000 1,900 
1,800 
1,800 60 80 
100 
100 100 100 100 100 100 0.7 
0.9 
1.1 
1.0 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1 0.7 0.9 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 9
11 
14 
14 
14 14 14 14 14 0.9 
1.1 
1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 220 300 400 
400 400 400 400 400 400 1.5 
1.9 
2.4 
2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 34565555515 20 25 30 
30 30 30 30 30 
임신부 +30 
+5 +200 +10 +0.4 +0.4 +4 + 0 .8 +200 +0.2 +1 +0 
수유부 +25 +5 +700 +35 +0.4 +0.4 +5 + 0 .8 +150 +0.4 +2 +5 
[사단법인 한국영양학회 : 한국인 영양섭취기준 (2010 년)- 49 -연    령비타민 A
(μg RE) 비타민 D
(μg) 비타민 E
(mg α-TE) 비타민 K
(μg) 칼슘
(m g) 인
(mg) 나트륨
(g) 염소
(g) 칼륨
(g) 마그네슘
(mg) 철
(mg) 아연
(mg) 구리
(μg) 불소
(mg) 망간
(mg) 요오드
(μg) 셀레늄
(μg) 
권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량권장
섭 취 량충분
섭 취 량
영아 0 ～ 5 (개 월 )
     6～11 300 
400 553447200 300 100 300 0.12 0.37 0.18 0.56 0.4 0.7 30 55 6
0.3 
2.8 1.7 230 
300 0.01 
0.5 0 .0 1 
0.8 130 170 8.5 
11 
소아 1～2(세)     3～5300 300 5
55625 30 500 600 500 500 0.7 
0.9 1.1 
1.4 1.7 
2.3 75 
100 6
734290 
330 0.6 0.8 1.4 
2.0 80 90 20 25 
남자 6～8(세)
     9～11      12～14      15～ 18 
     19 ～29 
     30～49      50～64      65～74      75 이상400 550 700 850 750 750 700 700 700 5
5
5
5
55
10 10 10 8
9
10 12 
12 
12 
12 
12 
12 45 55 70 80 75 75 75 75 75 700 800 
1 ,0 0 0 
900 
750 
750 
700 700 700 700 
1 ,0 0 0 1 ,0 0 0 1 ,0 0 0 
700 700 700 700 700 1.2 1.3 
1.5 1.5 1.5 1.5 1.4 
1.2 1.1 1.8 
2.0 
2.3 2.3 2.3 2.3 2.1 
1.9 
1.6 2.8 
3.2 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 150 
210 
300 400 340 350 350 350 350 8
11 
14 
15 
10 10 
9
9
958
8
10 10 
9999430 
570 740 
870 800 800 800 800 800 1.0 2.0 2.5 3.0 3.5 3.0 
3.0 3.0 3.0 2.5 3.0 4.0 
4.0 
4.0 
4.0 
4.0 
4.0 
4.0 100 110 
130 130 
150 150 150 150 150 30 40 50 60 55 
55 
55 
55 
55 
여자 6～8(세)
     9～11      12～14      15～ 18 
     19 ～29 
     30～49      50～64      65～74      75이상400 500 650 600 
650 650 600 600 600 5
5
5
5
55
10 10 10 78
9
10 10 10 10 10 10 45 55 65 65 65 65 65 65 65 700 800 900 800 
650 
650 
700 
700 
700 600 900 900 800 700 700 700 700 700 1.2 1.3 
1.5 1.5 1.5 1.5 1.4 
1.2 1.1 1.8 
2.0 
2.3 2.3 2.3 2.3 2.1 
1.9 
1.6 2.8 
3.2 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 150 
210 
290 
340 280 280 280 280 280 8
10 
13 
17 
14 14 
8
8
8577988877430 
570 740 
870 800 800 800 800 800 1.0 2.0 2.5 2.5 3.0 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 
3.0 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 
3.5 100 110 
130 130 
150 150 150 150 150 30 40 50 60 55 
55 
55 
55 
55 
임신부 + 7 0 +5 +0 +0 + 2 8 0 + 0 +0 +0 +0 +40 +10 + 2 .5 + 1 3 0 +0 +0 +90 +4 
수유부 + 4 9 0 +5 +3 +0 + 3 7 0 + 0 +0 + 0 + 0.4 +0 +0 + 5 .0 + 4 5 0 +0 +0 + 1 8 0 +10 
* 권장섭취량 : 1일 연령별로 권장되는 영양소 섭취량으로서 평균 필요량을 근거로 하여 산출
* 충분섭취량 : 권장섭취량을 산출할 수 없는 경우 역학조사 결과를 토대로 건강인의 영양소 섭취수준을 기준으로  산출- 50 -[별표 4] 시험법 적용표
시험항목 적용규정 시험방법 비고
수분
식품의 
기준 및 규격
(식품공전 )제10. 일반시험법 1.1.1 수분
회분 제10. 일반시험법 1.1.2 회분
조지방 제10. 일반시험법 1.1.5.1 조지방
산가 제10. 일반시험법 1.1.5.3.1 산가
과산화물가 제10. 일반시험법 1.1.5.3.5 과산화물가
환원당 제10. 일반시험법 1.1.4.1.2 환원당
타르색소 제10. 일반시험법 2.4 착색료
납 제10. 일반시험법 7.1 중금속 시험
카드뮴 제10. 일반시험법 7.1 중금속 시험
총수은 제10. 일반시험법 7.1 중금속 시험
총비소 제10. 일반시험법 7.1 중금속 시험
세균수 제10. 일반시험법 3.5 세균수
대장균군 제10. 일반시험법 3.7 대장균군
대장균 제10. 일반시험법 3.8 대장균
살모넬라 제10. 일반시험법 3.11 살모넬라
세균발육 제10. 일반시험법 3.6 세균발육시험
테트라싸이클린
클 로 르 테 트 라 싸 이 클 린제10. 일반시험법 5.3.49 옥시테트라싸이클린 , 클로
르테트라 싸이클린 , 테트라싸이클린 , 독시싸이클린
총 아플라톡신제10. 일반시험법 6.1.1 아플라톡신 (B 1, B 2, G 1 및 
G2)
포 도 당 당 량 (D.E.) 제5. 식품별 기준 및 규격 6. 포도당 6) 시험방법 (1) 포도당
당량(D.E.) 
메탄올제5. 식품별 기준 및 규격 27-1 탁주 6) 시험방법 
(3) 메탄올
잔류용매 식품첨가물의  
기준 및 규격
(식 품 첨 가 물 공 전 )제4. 품목별 규격 및 기준 나. 천연첨가물 80. 파프리
카추출색소
잔류용매
(이 소 프 로 필 알 콜 )제4. 품목별 규격 및 기준 나. 천연첨가물  108. 글
루코만난- 51 -현  행 개 정 안
총칙
 1. ～ 2. (생 략)
 3. 이 공전의 구성
  1) (생 략)
  2) 개별 기준 및 규격은 아래와 같
이 기능성 표시의 구분에 따라 (대
분류), 기능성분 (또는 지표성분 )
의 특성에 따라(중분류 ), 기능성 
원료별 (소분류 )로 구분한다 .
   (1) 대분류는 영양소 보충을 목적으
로 하는 영양소를 별도로 제시
하기 위하여  영양소 기능을 가
지는 영양소와 기능성 원료로 
구분한다 .
   (2) 중분류는 기능성 원료의 특성
에 따라 터핀류 , 페놀류 , 지방
산 및 지질류 등으로 구분한다 .
   (3) 소분류는 대분류 또는 중분류에
서 정하는 원료로서 비타민 및 무
기질, 감마리놀렌산 함유 유지 , 
글루코사민 등으로 구분한다 .
  3) ～ 4) (생 략)
 4. (생 략)제 1. 총칙
 1. ～ 2. (현행과 같음 )
 3. 이 공전의 구성
  1) (현행과 같음 )
  2) 개별 기준 및 규격은 아래와 같
이 기능성 표시의 구분에 따라 
대분류와  기능성 원료별 소분류
로 구분한다 .
   (1) 대분류는 영양소 보충을 목적으
로 하는 영양소와 기능성 원료
로 구분한다 .
   < 삭  제 >
   (2) 소분류는 대분류에서 정하는 원료
로서 비타민 및 무기질 , 감마리
놀렌산 함유 유지 , 글루코사민 
등으로 구분한다 .
  3) ～ 4) (현행과 같음 )
 4. (현행과 같음 )신 ß‡구조문대비표- 52 - 5. 기 능 성  원 료 별  기 준  및  규 격 의  추 가  등 재
 「건강기능식품 기능성 원료 및 기
준 ß‡규격 인정에 관한 규정 」에 따
라 인정된 기능성 원료는 다음 각 
호의 어느 하나를 충족하면 이 공
전  Ⅱ. 개별 기준 및 규격에 추가로  
등재할 수 있다 . 다만 당해 영업자가 
자료의  보호가 필요 하다고 요청한 
경우 그 타당성을 검토하여 기능성 
원료로 인정받은 후 품목제조신고 
또는 수입신고한 날로부터 추가등재
를 5년 이내 에서 유예할  수 있다 .
  1) ～ 2) (생 략)
 6. (생 략) 5. 기 능 성  원 료 별  기 준  및  규 격 의  추 가  등 재
    --------------------------- 
--------------------------- 
--------------------------- 
--------------------------- 
제 3. 개별 기준 및 규격 ------- 
--------------------------- 
--------------------------- 
--------------------------- 
--------------------------- 
--------------------------- 
------------------------. 
  1) ～ 2) (현행과 같음 )
 6. (현행과 같음 )
Ⅰ. 공통 기준 및 규격
 Ⅰ.1 건강기능식품의 제조에 사용되는 
원료는 다음과 같다 .
  1)  (생 략)
   (1)  (생 략)
     (가) ～ (다)  (생 략)
     (라) (가) 내지 (다)의  복합물
   (2)  (생 략) 
  2) ～ 4) (생 략)제 2. 공통 기준 및 규격
 1.  건강기능식품의 제조에 사용되는 
원료는 다음과 같다 .
  1)  (현행과 같음 )
   (1)  (현행과 같음 )
     (가) ～ (다)  (현행과 같음 )
     (라) (가)부터 (다)까지의  복합물
   (2)  (현행과 같음 )
  2) ～ 4) (현행과 같음 )- 53 -  Ⅰ .1-1 건 강 기 능 식 품  제 조 에  사 용 할  수  없 는 
원 료 는  다 음  어 느  하 나 와  같 다 .
   (생 략)
 Ⅰ.2 공통제조기준
  1) ～ 2) (생 략)
  3) (생 략)
   (1) 기능성 원료는 이 공전 Ⅱ. 개
별 기준 및 규격  또는 「건강기
능식품 기능성 원료 및 기준 ß‡
규격 인정에 관한 규정 」에서 
정한 제조기준  및 규격에 적합
한 것을 사용하여야 한다 .
   (2) ～ (4) (생 략)
  4) 비타민과 무기질은 Ⅱ. 개별 기준 
및 규격 Ⅱ.1 영양소 Ⅱ.1.1 비타
민 및 무기질 (또는 미네랄 )에서 
정한 최대함량기준에 따라 사용
하여야 한다 .
  5) (생 략)
  6) 기능성 원료의 추출에 사용되는 
용매는 이 공전 Ⅱ.  개별 기준 
및 규격 또는「건강기능식품 기능
성 원료 및 기준 ß‡규격 인정에 관한 
규정」의 사용기준에  따르며 , 그   1-1 건강기능식품 제조에 사용할 수 없는 
원료는 다음 어느 하나와 같다 .
   (현행과 같음 )
 2. 공통제조기준  
  1) ～ 2) (현행과 같음 )
  3) (현행과 같음 )
   (1) ----------------제 3. 개별 
기준 및 규격 -------------- 
------------------------ 
------------------------ 
------------------------ 
--------------------. 
   (2) ～ (4) (현행과 같음 )
  4) -------------제 3 . 개별 기준 
및 규격 1. 영양소 -------------- 
---------------------------- 
------------------------사용
할 수 있다 .
  5) (현행과 같음 )
  6) -------------------------- 
-------제 3 . 개별 기준 및 규격
---------------------------- 
---------------------------- 
---------------------------- - 54 -추출용매는 「식품첨가물의 기
준 및 규격 」에 적합한 것을  사
용하여야 한다 .
  7) (생 략) 
  8) 건강기능식품의 농약 , 동물용의약
품 등의 잔류물질은 식품공전  제
2. 식품 일반에 대한 공통기준 및 
규격 5. 식품일반의 기준 및 규격
에서 정한 원재료의 기준에  따르
며 식품공전 에 가공제품에 관한 
기준이 별도로 정해진 경우 (예: 
농축액 , 분말 등) 그 기준을 우
선한다 .
  9) ～ 10) (생 략)
 Ⅰ.3 공통규격
  1) (생 략)
   (1) ～ (2) (생 략)
   (3) 정제제품 , 캡슐제품 , 환제품 , 과립
제품에 한하여 붕해시험규격을 
적용하며, 시험법은 이 공전 Ⅲ .2.1 
붕해시험 을 따른다 . 다만 다음에  해
당하는 경우에는  예외로 한다 .
     (가) ～ (나) (생 략)
   (4) 액상제품에 한하여 세균수 규
격(1mL 당 100 이하 )을 적용---------------------------- 
---------------------------- 
-------------. 
  7) (현행과 같음 )
  8) -------------------------- 
-----「식품의 기준 및 규격 」
------------------------- 
------------------------- 
--------------------「식품
의 기준 및 규격 」---------- 
------------------------- 
------------------------- 
------. 
  9) ～ 10) (현행과 같음 )
 3. 공통규격
  1) (현행과 같음 )
   (1) ～ (2) (현행과 같음 )
   (3) ------------------------ 
------------------------ 
------------------------  
제 4. 2-1 붕해시험법 -------- 
---------------------. 
     (가) ～ (나) (현행과 같음 )
   (4) ------------------------ 
------------------------ - 55 -하며, 시험법은 식품공전 제 10. 
일반시험법 8. 미생물시험법 
2) 세균수 (일반세균수 )를 따른
다. 다만 , 다음에 해당하는 경
우에는 예외로 한다 .
     (가) ～ (나) (생 략)
  2) 비타민 및 무기질이 Ⅱ. 개별 기
준 및 규격 에서 정한 최소함량기
준 이상으로 첨가된 제품은 「건강
기능식품의 표시기준 」에 따라 영
양소의  함량과 영양소기준치에 
대한 비율 (%)을 모두 표시하고 
이 공전 Ⅱ. 개별 기준 및 규격
에서 정한 비타민 및 무기질의 
규격을 적용하여야  한다.
 Ⅰ.4 건강기능식품의 기준 및 규격 적용
  1) 기능성 원료 및 이를 사용하여 
제조 ß‡가공한 제품의 규격은 Ⅰ . 
공통 기준 및 규격 과 Ⅱ. 개별 
기준 및 규격  또는 「건강기능식품 
기능성 원료  및 기준 ß‡규격 인정에 
관한 규정 」에 따라 인정된 기준 
및 규격을 함께 적용하는 것을 
원칙으로 한다 (표1 참조 ). ---「식품의 기준 및 규격 」
제10. 일반시험법 8. 미생물시
험법 3.5세균수 (일반세균수 )-- 
------------------------ 
----------------. 
     (가) ～ (나) (생 략)
  2) ------------------제 3. 개별 
기준 및 규격 --------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
----제 3. 개별 기준 및 규격 -- 
-------------------------- 
--------------------. 
 4. 건강기능식품의 기준 및 규격 적용
  1) -------------------------- 
--------------제 2. 공통 기
준 및 규격 --제 3. 개별 기준 
및 규격 ------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------. - 56 -  2) Ⅱ. 개별 기준 및 규격 에 제시된 
각 기능성분의 규격은 소비자에
게 직접 판매 되지 아니하는 원료
성 제품과 이를 사용하여 제조 ß‡
가공한 최종제품으로 구분 하여 
적용한다 . 다만 , 기능성 원료에 
과당, 전분 , 포도당 , 유당 , 말토
덱스트린 등을 혼합하여 원료성 
제품으로 사용 하는 경우 , 기능성
분(또는 지표성분 )의 함량은 배
합비를 고려하여 환산 하였을 때 
해당 기능성 원료의 제조기준에 
적합하여야 한다 .
  3) ～ (4) (생 략)
 Ⅰ.5 기준 및 규격의 적부 판정
  1) ～ 8) (생 략)
  9) Ⅰ.7 검체의 채취 및 취급방법 에 
따라 같은 조건에서 여러 개의 
시험검체가 의뢰된 경우 , 그 중 
하나라도 부적합이면 검사대상 
전체를 부적합으로 처리한다 .
 Ⅰ.6 보존 및 유통기준
  1) ～ 11) (생 략)
  12) 이 공전에서 정하지 않은 보존 및 
유통기준은 식품공전 을 따른다 .  2) 제 3. 개별 기준 및 규격 ------ 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
---------------. 
  3) ～ (4) (현행과 같음 )
 5. 기준 및 규격의 적부 판정
  1) ～ 8) (현행과 같음 )
  9) 7.  검체의 채취 및 취급방법 ---- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
---------------------. 
 6. 보존 및 유통기준
  1) ～ 11) (현행과 같음 )
  12)-------------------------- 은 
「식품의 기준 및 규격 」을  따 른 다 .- 57 - Ⅰ.7 검체의 채취 및 취급방법
   (생 략) 7. 검체의 채취 및 취급방법
   (현행과 같음 )
Ⅱ. 개별 기준 및 규격
Ⅱ.1. 영양소
Ⅱ.1.1 비타민 및 무기질 (또는 미네랄 )
  1) ～ 6) (생 략)
  Ⅱ.1.1.1 비타민 A
  1) 제조기준
   (1) 원료
    (가) ～ (나) (생 략)
      ※ 식품첨가물공전 에 등재되어 있는 
분말비타민 A(Dry Formed 
Vitamin A) 또는 유성비타민 A 
지방산에스테르 (Vitamin A in 
Oil)의 형태로 사용
    (다) (생 략)
   (2) (생 략)
   (3) 베타카로틴의 비타민 A 전환계
수는 1/2을 적용함 (다만, 1.2 . 
1). (1). (다) 식품원료를 분말화 
하거나 물 또는 주정으로 단순
히 추출하여 베타카로틴을  보충
할 수 있도록 제조 ß‡가공한 것
의 경우 1/6을 적용함 )제 3. 개별 기준 및 규격
 1. 영양소
   < 삭  제 >
  1) ～ 6) (현행과 같음 )
  1-1 비타민 A
  1) 제조기준
   (1) 원료
    (가) ～ (나) (현행과 같음 )
      ※  「 식 품 첨 가 물 의  기 준  및  규 격 」에
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
---------------. 
    (다) (현행과 같음 )
   (2) (현행과 같음 )
   (3) ------------------------- 
--------------------1-2 -- 
------------------------- 
------------------------- 
------------------------- 
------------------------- 
-----------------. - 58 -  2) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 비타민 A : Ⅲ.3.1.1  비타민 A
   (2) (생 략)
 
  Ⅱ.1.1.2 베타카로틴
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 베타카로틴 : Ⅲ.3.1.2  베타카로틴
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.3 비타민 D
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 비타민 D : Ⅲ.3.1.3  비타민 D
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.4 비타민 E
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 비타민 E : Ⅲ.3.1.4  비타민 E
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.5 비타민 K
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법  2) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-1 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-2 베타카로틴
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-2 --------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-3 비타민 D
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-3 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-4 비타민 E
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-4 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-5 비타민 K
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법- 59 -   (1) 비타민 K : Ⅲ.3.1.5  비타민 K
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.6 비타민 B 1
  1) 제조기준
   (1) 원료
     (가) ～ (다) (생 략)
     (라) 비타민 B 1나프탈린 -2,6-디설폰
산 염 ( T h i a m i n e 
Naphthalene-2,6-Disulfonate) 
     (마) ～ (아)  (생 략)
     (자) 비타민 B 1프탈린염 (Thiamine 
Phenolphthalinate) 
     (차)  (생 략)
  2) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 비타민 B 1 : Ⅲ.3.1.6  비타민 B 1
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.7 비타민 B 2
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 비타민 B 2 : Ⅲ.3.1.7  비타민 B 2
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.8 나이아신   (1) ------ : 제 4. 3-5 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-6 비타민 B 1
  1) 제조기준
   (1) 원료
     (가) ～ (다) (현행과 같음 )
     < 삭  제 >
     (라) ～ (사)  (현행과 같음 )
     < 삭  제 >
     (아)  (현행과 같음 )
  2) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-6 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-7 비타민 B 2
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-7 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-8 나이아신- 60 -  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 나이아신  : Ⅲ.3.1.8  나이아신
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.9 판토텐산
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 판토텐산  : Ⅲ.3.1.9  판토텐산
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.10 비타민 B 6
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 비타민 B 6 : Ⅲ.3.1.10  비타민 B 6
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.11 엽산
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 엽산  : Ⅲ.3.1.11  엽산
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.12 비타민 B 12 
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-8 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-9 판토텐산
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-9 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-10 비타민 B 6
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-10 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-11 엽산
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-11 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-12 비타민 B 12 
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법- 61 -   (1) 비타민 B 12 : Ⅲ.3.1.12  비타민 B 12 
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.13 비오틴
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 비오틴  : Ⅲ.3.1.13  비오틴
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.14 비타민 C
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 비타민 C  : Ⅲ.3.1.14  비타민 C
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.15 칼슘
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 칼슘  : Ⅲ.3.2.2  칼슘
   (2)～(3) (생 략)
  Ⅱ.1.1.16 마그네슘
  1) 제조기준
   (1) 원료
     (가) ～ (아) (생 략)
    <신  설>   (1) ------ : 제 4. 3-12 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-13 비오틴
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-13 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-14 비타민 C
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-14 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-15 칼슘
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-16 -------- 
   (2)～(3) (현행과 같음 )
  1-16 마그네슘
  1) 제조기준
   (1) 원료
    (가) ～ (아) (현행과 같음 )
    (자 ) 젖 산 마 그 네 슘 (M agnesium  L-Lactate) - 62 -     (자)  식품원료를 사용하여 마그네슘을 
보충할 수 있도록 제조 ß‡가공
한 것
  2) (생 략) 
  3) 제품의 요건
   (1) ～ (2) (생 략)
  4) 시험법
   (1) 마그네슘  : Ⅲ.3.2.1  구리, 마그네슘 , 
망간, 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.17 철
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 철  : Ⅲ.3.2.4  철
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.18 아연
  1) ～ 2) (생 략) 
  3) 제품의 요건
   (1) ～ (2) (생 략)
  4) 시험법
   (1) 아연  : Ⅲ.3.2.5  아연
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.19 구리    (차)  ---------------------- 
        ---------------------- 
        ---- 
  2) (현행과 같음 ) 
  3) 제품의 요건
   (1) ～ (2) (현행과 같음 )
  4) 시험법     
   (1) ------ : 제 4. 3-15 -------- 
      ------------ 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-17 철
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-18 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-18 아연
  1) ～ 2) (현행과 같음 ) 
  3) 제품의 요건
   (1) ～ (2) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-19 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-19 구리- 63 -  1) ～ 2) (생 략) 
  3) 제품의 요건
   (1) ～ (2) (생 략)
  4) 시험법
   (1) 구리  : Ⅲ.3.2.1  구리, 마그네슘 , 망간, 
몰리브덴 , 셀렌, 크롬
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.20 셀레늄 (또는 셀렌 )
  1) 제조기준
   (1) 원료
     (가) (생 략)
     <신  설>
     (나) 식품원료를 사용하여 셀레늄
을  보충할 수 있도록 제조 ß‡
가공한 것
  2) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 셀렌  : Ⅲ.3.2.1  구리, 마그네슘 , 
망간, 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.21 요오드
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 요오드  : Ⅲ.3.2.3  요오드  1) ～ 2) (현행과 같음 ) 
  3) 제품의 요건
   (1) ～ (2) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-15 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-20 셀레늄 (또는 셀렌 )
  1) 제조기준
   (1) 원료
     (가) (현행과 같음 )
     (나) 셀렌산나트륨 (Sodium Selenate) 
     (다)  ------------------------- 
          ------------------------- 
          -------- 
  2) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-15 -------- 
      ------------ 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-21 요오드
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-17 -------- - 64 -   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.22 망간
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 망간  : Ⅲ.3.2.1  구리, 마그네슘 , 
망간, 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬
   (2) (생 략)
Ⅱ.1.1.23 몰리브덴
  1) 제조기준
   (1) 원료
    (가) (생 략)
    <신  설>
    (나) 식품원료를 사용하여 몰리브덴
을 보충할 수 있도록 제조 ß‡가
공한 것
  2) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 몰리브덴  : Ⅲ.3.2.1  구리, 마그네슘 , 
망간, 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.24 칼륨
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법   (2) (현행과 같음 )
  1-22 망간
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-15 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
  1-23 몰리브덴
  1) 제조기준
   (1) 원료
     (가) (현행과 같음 )
     (나 ) 몰 리 브 덴 산  나 트 륨 (Sodium  M olybdate) 
     (다)  ------------------------- 
          ------------------------- 
          ---------- 
  2) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-15 -------- 
      ------------ 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-24 칼륨
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법- 65 -   (1) 칼륨  : Ⅲ.3.2.6  칼륨
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.1.25 크롬
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 크롬  : Ⅲ.3.2.1  구리, 마그네슘 , 
망간, 몰리브덴 , 셀렌 , 크롬
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.2 식이섬유
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유  : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.3 단백질
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 조단백질  : Ⅲ.3.3.1  조단백질
   (2) (생 략)
  Ⅱ.1.4 필수 지방산
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 리놀레산과 리놀렌산의 합  : Ⅲ.  (1) ------ : 제 4. 3-20 -------- 
  (2) (현행과 같음 ) 
  1-25 크롬
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-15 -------- 
      --------------------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-26 식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-27 단백질
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-21 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  1-28 필수 지방산
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) -------------- : 제 4. 3-32 -- 66 -3.5.1  지방산
   (2) ～ (3) (생 략)------- 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
 Ⅱ.2 기능성 원료
 Ⅱ.2.1 터핀류
  Ⅱ.2.1.1  인삼
  1) 제조기준
   (1) (생 략)
   (2) 제조방법
     (가)  (생 략)
     (나) 상기 (1)의 원재료를 물이나 
주정(물 ß‡주정 혼합물 포함 )
으로 추출하여 여과하거나 , 여
과한 후 농축 또는 발효 하여 
제조하여야 함
   (3) ～ (4) (생 략)
  2) ～ 3) (생 략)
  4) 시험법
   (1) 진세노사이드 Rg1, Rb1  : Ⅲ.3.7.1 
진세노사이드 Rg1과 Rb1 
   (2) ～ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.1.2 홍삼
  1) 제조기준
   (1) (생 략) 2. 기능성 원료
   < 삭  제 >
  2-1 인삼
  1) 제조기준
   (1) (현행과 같음 ) 
   (2) 제조방법
     (가) (현행과 같음 )
     (나) ------------------------ 
         ------------------------ 
         ------------------------ 
         ------식용미생물로 발효 하여
--------- 
   (3) ～ (4) (현행과 같음 )
  2) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) -----------------  : 제 4. 3-55  
진세노사이드
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2-2 홍삼
  1) 제조기준
   (1) (현행과 같음 ) - 67 -   (2) 제조방법
     (가)  (생 략)
     (나) 상기 (1)의 원재료를 물이나 
주정(물 ß‡주정 혼합물 포함 )
으로 추출하여 여과하거나 , 여
과한 후 농축 또는 발효 하여 
제조하여야 함
   (3) 기능성분 (또는 지표성분 )의 함량 : 
진세노사이드 Rg1과 Rb1을 합하여  
0.8～34 mg/g  함유하고 있어야 함
   (4) (생 략)
  2) 규격
   (1) (생 략)
   (2) 진세노사이드 Rg1과 Rb1의 합
   (3) ～ (4) (생 략)
  3) 최종제품의 요건
   (1) 기능성 내용 : 면역력 증진 ß‡피
로개선 ß‡혈소판 응집억제를 통
한 혈액흐름 ß‡기억력 개선 에 도
움을 줄 수 있음
   (2) 일일섭취량
     (가) 면역력 증진 ß‡피로개선에 도움을 
줄 수 있음 : 진세노사이드 Rg1 
과 Rb1 의 합계로서 3～80 mg 
     (나) 혈 소 판  응 집 억 제 를  통 한  혈 액  흐
름 ß‡기 억 력  개 선 에  도 움 을  줄 수    (2) 제조방법
     (가) (현행과 같음 )
     (나) ------------------------ 
         ------------------------ 
         ------------------------ 
         ------식용미생물로 발효 하여
--------- 
   (3) ------------------------------ 
진세노사이드 Rb1, Rg1 및 Rg3(S) 를
-- -- - 2.5～ 34 m g/g  -------------- 
   (4) (현행과 같음 )
  2) 규격
   (1) (현행과 같음 ) 
   (2) 진세노사이드 Rb1, Rg1 및 Rg3의 합
   (3) ～ (4) (현행과 같음 ) 
  3) 최종제품의 요건
   (1) -------------------------- 
-------------------------- 
----------------기억력 개선 ß‡
항산화 ------------------ 
   (2) 일일섭취량
     (가) --------------------------  
: 진 세 노 사 이 드  Rb1, Rg1 및  Rg3  
-------------- 3～ 80 mg 
     (나 ) -- --- --- --- --- --- --- --- --- --- 
           -----기억력 개선 ß‡항산화 ---- - 68 -있 음  : 진 세 노 사 이 드  Rg1과  Rb1 의 
합 계 로 서  2.4～ 80 mg 
   (3) 섭취 시 주의사항
     (생 략)
  4) 시험법
   (1) 진세노사이드 Rg1, Rb1  : Ⅲ.3.7.1 
진세노사이드 Rg1과 Rb1 
   (2) ～ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.1.3 엽록소 함유 식물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 총 엽록소 : Ⅲ.3.7.2  총 엽록소
   (2) 총 페오포르바이드 : Ⅲ.3.7.3  총 
페오포르바이드
   (3) (생 략)
  Ⅱ.2.1.4 클로렐라
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 총 엽록소 : Ⅲ.3.7.2  총 엽록소
   (2) (생 략)
   (3) 총 페오포르바이드 : Ⅲ.3.7.3  총 
페오포르바이드
   (4) (생 략)           -- : 진 세 노 사 이 드  Rb1, Rg1 및 
Rg3 -------- 2.4～80 mg 
   (3) 섭취 시 주의사항
     (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) 진세노사이드 Rb1, Rg1 및 Rg3(S)  
: 제  4. 3-55  진세노사이드
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2-3 엽록소 함유 식물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-56 -------- 
   (2) ------ : 제 4. 3-57 -------- 
      ------------ 
   (3) (현행과 같음 ) 
  2-4 클로렐라
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-56 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
   (3) ------ : 제 4. 3-57 -------- 
      ------------ 
   (4) (현행과 같음 ) - 69 -  Ⅱ.2.1.5 스피루리나
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 총 엽록소 : Ⅲ.3.7.2  총 엽록소
   (2) (생 략)
   (3) 총 페오포르바이드 : Ⅲ.3.7.3  총 
페오포르바이드
   (4) (생 략)
 Ⅱ.2.2 페놀류
  Ⅱ.2.2.1 녹차추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 카테킨 : Ⅲ.3.6.1  카테킨
   (2) 카페인 : Ⅲ.2.5.2  카페인
   (3) 잔류용매 : Ⅲ.2.5.5  초산에틸
   (4) (생 략)
  Ⅱ.2.2.2 알로에 전잎
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 안트라퀴논계화합물 (무수바바로
인으로서 ) : Ⅲ.3.6.2  안트라퀴논
계화합물 (무수바바로인으로서 )
   (2) (생 략)  2-5  스피루리나
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-56 -------- 
   (2) (현행과 같음 )
   (3) ------ : 제 4. 3-57 -------- 
      ------------ 
   (4) (현행과 같음 )
   < 삭  제 >
  2-6 녹차추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-47 --------- 
   (2) ------ : 제 4. 2-5-2 -------- 
   (3) -------- : 제 4. 2-5-5 -------- 
   (4) (현행과 같음 )
  2-7 알로에 전잎
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-48 -------- 
       ------------------------ 
       -------------------- 
   (2) (현행과 같음 )- 70 -  Ⅱ.2.2.3 프로폴리스추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 총 플라보노이드 : Ⅲ.3.6.3  총 
플라보노이드
   (2) 파라 (ρ)-쿠마르산 , 계피산 : 
       Ⅲ .3. 6.4.  파라(ρ)-쿠마르산 (Coumaric 
acid), 계피산 (Cinamic acid) 확인
   (3) (생 략)
   (4) 디에틸렌글리콜 : Ⅲ.2.5.3  디에
틸렌글리콜
   (5) ～ (6) (생 략)
  Ⅱ.2.2.4 코엔자임 Q10 
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 코엔자임 Q10 : Ⅲ.3.6.7  코엔자임 Q10 
   (2) 잔류용매 : Ⅲ.2.5.5 초산에틸 , 
[별표 4] 참조
   (3) ～ (4) (생 략)
  Ⅱ.2.2.5 대두이소플라본
  1)～3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 대두이소플라본 : Ⅲ.3.6.8  대두
이소플라본
   (2) ～ (3) (생 략)  2-8 프로폴리스추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-49 -------- 
   (2) ------ : 제 4. 3-50 -------- 
      ------------------------- 
      --------------------- 
   (3) (현행과 같음 )
   (4) ------ : 제 4. 2-5-3 ------- 
       --------- 
   (5) ～ (6) (현행과 같음 ) 
  2-9 코엔자임 Q10 
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-53 -------- 
   (2) ------ : 제  4. 2-5-5 초 산 에 틸
       
   (3) ～ (4) (현행과 같음 ) 
  2-10 대두이소플라본
  1)～3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-54 -------- 
       ------------ 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) - 71 -  Ⅱ.2.2.6 구아바잎 추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  Ⅱ.2.2.7 바나바잎 추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  Ⅱ.2.2.8 은행잎 추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  Ⅱ.2.2.9 밀크씨슬 (카르두스 마리아누스 ) 
추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  Ⅱ.2.2.10 달맞이꽃종자 추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
 Ⅱ.2.3 지방산 및 지질류
  Ⅱ.2.3.1 오메가 -3 지방산 함유 유지
  1) 제조기준
   (1) 원재료 : 식용 가능한 어류 , 바
닷물범 (Pagophilus groenlandi 
cus ), 조류 (üﬂ)
   (2) ～ (3) (생 략)
  2) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법  2-11 구아바잎 추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  2-12 바나바잎 추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  2-13 은행잎 추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  2-14 밀크씨슬 (카르두스 마리아누스 ) 
추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  2-15 달맞이꽃종자 추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >
  2-16 오메가 -3 지방산 함유 유지
  1) 제조기준
   (1) 원재료 : 식용 가능한 어류 및 
조류(üﬂ), 바닷물범 (Pagophi 
lus groenlandicus )
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법- 72 -   (1) EPA와 DHA : Ⅲ.3.5.1  지방산
   (2) ～ (4) (생 략)
  Ⅱ.2.3.2 감마리놀렌산 함유 유지
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 감마리놀렌산 : Ⅲ.3.5.1  지방산
(표준품은 감마리놀렌산을 사용함 )
   (2) ～ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.3.3 레시틴
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 인지질 : Ⅲ.3. 5.2  인지질 (아세
톤불용물로서 )
   (2) 인지질 중 포스파티딜콜린 : 
Ⅲ.3. 5.3 인지질 중 포스파티딜콜
린의 함량
   (3) 콜레스테롤 : Ⅲ.3.5.4  콜레스테롤
   (4) ～ (6) (생 략)
  Ⅱ.2.3.4 스쿠알렌
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 스쿠알렌 : Ⅲ.3.5.6  스쿠알렌
   (2) (생 략)   (1) ------ : 제 4. 3-32 -------- 
   (2) ～ (4) (현행과 같음 ) 
  2-17  감마리놀렌산 함유 유지
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-32 -------- 
       ---------------------- 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2-18 레시틴
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-33 -------- 
       --------- 
   (2) ------ : 제 4. 3-34 -------- 
      ------------------------- 
     -------- 
   (3) ------ : 제 4. 3-35 ------- 
   (4) ～ (6) (현행과 같음 ) 
  2-19 스쿠알렌
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-37 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) - 73 -  Ⅱ.2.3.5 식물스테롤 /식물스테롤에스테르
  1) 제조기준
   (1) (생 략)
   (2) 기능성분 (또는 지표성분 )의 함량 : 
식물스테롤 함량이 900 mg/g 이
상이어야 함. 다만 , 식물스테롤에스
테르를 원료로 사용한 경우에는 
식물스테롤과  유리식물스테롤의 
합이 800 mg/g 이상 , 유리식물스
테롤 함량이 10 %  이하이어야 함  
   (3) (생 략)
  2) 규격
   (1) ～ (2) (생 략)
   (3) 식물스테롤에스테르 함량 (식물스테롤
에스테르를 원료로 사용한 경우 )
     (가) ～ (나)  (생 략)
  3) 최종제품의 요건
   (1) (생 략)
   (2) 일일섭취량
     식물스테롤로서 0.8 ～ 3 g
     <신  설>   
  4) 시험법  2-20 식물스테롤 /식물스테롤에스테르
  1) 제조기준
   (1) (생 략)
   (2) --------------------------- : -
----------------------------- 
----------------------------- 
----------------------------- 
식 물 스 테 롤 에 스 테 르 와 ------------ 
----------------------------- 
----------100 mg/g  ------- 
   (3) (생 략) 
  2) 규격
   (1) ～ (2) (생 략)
   (3) 식물스테롤에스테르 (식물스테롤에스
테르를 원료로 사용한 경우 )
     (가) ～ (나)  (생 략)
  3) 최종제품의 요건
   (1) (생 략)
   (2) 일일섭취량
     (가)  식물스테롤로서 0.8 ～ 3 g(식물
스테롤을 원료로 사용한 경우 )
     (나)  식 물 스 테 롤 에 스 테 르 로 서  1.28 ～ 
4.8 g(식 물 스 테 롤 에 스 테 르 를  원 료 로 
사 용 한  경 우 )
  4) 시험법- 74 -   (1) 식물스테롤 : Ⅲ.3.5.7  식물스테롤
   (2) 식물스테롤에스테르 : 
     (가) 총 식물스테롤 함량 : Ⅲ.3. 5.7  
식물스테롤
     (나) 유리식물스테롤 : Ⅲ.3.5.8  유리
식물스테롤
     (다) (생 략)
   (3) (생 략)
  Ⅱ.2.3.6 알콕시글리세롤 함유 상어간유
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 알콕시글리세롤 : Ⅲ.3.5.9  알콕시
글리세롤
   (2) 바틸알콜 : Ⅲ.3.5.10  바틸알콜 확인
   (3) (생 략)
  Ⅱ.2.3.7 옥타코사놀 함유 유지
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 옥타코사놀 : Ⅲ.3.5.11  옥타코사놀
   (2) ～ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.3.8 매실추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법   (1) ------ : 제 4. 3-38 -------- 
   (2) 식물스테롤에스테르 : 
     (가) ------ : 제 4. 3-38 -------- 
         ------ 
     (나) ------ : 제 4. 3-39 -------- 
         ------ 
     (다) (현행과 같음 ) 
   (3) (현행과 같음 ) 
  2-21 알콕시글리세롤 함유 상어간유
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-40 -------- 
       ----------- 
   (2) ------ : 제 4. 3-41 -------- 
   (3) (현행과 같음 ) 
  2-22 옥타코사놀 함유 유지
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-42 -------- 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2-23 매실추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법- 75 -   (1) 구연산 : Ⅲ.3.5.5  구연산
   (2) 시안화합물 : Ⅲ.2.5.1  시안화합물
   (3) (생 략)
  Ⅱ.2.3.9 공액리놀레산
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 공액리놀레산 함량 : Ⅲ .3.5.1 
지방산
   (2) cis-9 및 trans-11 공액리놀레
산, trans-10 및 cis-12 공액리
놀레산 함량 : Ⅲ.3.5.1  지방산
   (3) trans-9 및 trans-11 공액리놀
레산 함량 : Ⅲ.3.5.1  지방산
   (4) ～ (7) (생 략)
  Ⅱ.2.3.10 가르시니아캄보지아 추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 총(-)-Hydroxycitric acid : Ⅲ.
3.5.13  총(-)-Hydroxycitric acid 
   (2) ～ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.3.11 루테인
  1)～3) (생 략) 
  4) 시험법   (1) ------ : 제 4. 3-36 -------- 
   (2) ------ : 제 4. 2-5-1 -------- 
   (3) (현행과 같음 ) 
  2-24  공액리놀레산
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) -------------- : 제 4. 3-32 
-------- 
   (2) ------------------------- 
-------------------------- 
---------- : 제 4. 3-32 ----  
   (3) ------------------------- 
-------: 제 4. 3-32 -------   
   (4) ～ (7) (현행과 같음 ) 
  2-25 가르시니아캄보지아 추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) -------------- : 제 4. 3-44 -
-------------------- 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2-26 루테인
  1)～3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법- 76 -   (1) 루테인 : Ⅲ.3.5.14  루테인
   (2) 잔류용매 : Ⅲ.2.5.5 초산에틸 , 
[별표 4] 참조
   (3) ～ (4) (생 략)
  Ⅱ.2.3.12 헤마토코쿠스 추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 아스타잔틴  : Ⅲ.3.5.15  아스타잔틴
   (2) ～ (4) (생 략)
  Ⅱ.2.3.13 쏘팔메토 열매 추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 로르산  : Ⅲ.3.5.1  지방산
   (2) ～ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.3.14 포스파티딜세린
  1) ～ 3) (생 략) 
 Ⅱ.2.4 당 및 탄수화물류
  Ⅱ.2.4.1 글루코사민
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 글루코사민  : Ⅲ.3.4.1  글루코사민
   (2) ～ (3) (생 략)   (1) ------ : 제 4. 3-45 -------- 
   (2) ------ : 제 4. 2-5-5 초산에틸
      
   (3) ～ (4) (현행과 같음 ) 
  2-27 헤마토코쿠스 추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-46 -------- 
   (2) ～ (4) (현행과 같음 ) 
  2-28 쏘팔메토 열매 추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-32 -------- 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2-29 포스파티딜세린
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >
  2-30 글루코사민
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-23 -------- 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) - 77 -  Ⅱ.2.4.2 N-아세틸글루코사민
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) N-아세틸글루코사민  : Ⅲ.3.4.2  N
-아세틸글루코사민
   (2) ～ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.4.3 뮤코다당 ß‡단백
  1) 제조기준
   (1) 원재료 : 소, 돼지 , 양, 사슴 , 상
어, 가금류 , 오징어 , 게, 어패류
의 연골조직
   (2) ～ (3) (생 략)
  2) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 뮤코다당 ß‡단백
     (가) 콘드로이친황산 : Ⅲ.3. 4.6  콘드
로이친황산
     (나) 단백질 : 시료 약 10 g을 수
분이 흡수되지 않도록 빨리 
분쇄하여 혼합 하고 약 30 
mg을 정확히 달아 Ⅲ.3.3.1  
조단백질 
        ※ 원료 중에 함유되어 있는 
젤라틴단백질 (질소함량   2-31 N-아세틸글루코사민
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-24 -------- 
      ----------------- 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2-32 뮤코다당 ß‡단백
  1) 제조기준
   (1) 원재료 : 소, 돼지 , 양, 사슴 , 말, 
토끼, 당나귀 , 상어 , 가금류 , 오
징어, 게, 어패류의 연골조직
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) 뮤코다당 ß‡단백
     (가) ---- : 제 4. 3-28 -------- 
         ---------- 
     (나) ---- : ---------------- 
         ----------------------- 
         ----------------------- 
         ------------제 4. 3-21 --- 
         ----------- 
         ----------------------- 
         ----------------------- - 78 -18%)을 근거로  질소환산
계수 5.56 적용 .
     (다) (생 략)
   (2) ～ (4) (생 략)
 Ⅱ.2.4.4 식이섬유
  Ⅱ.2.4.4.1 구아검 /구아검가수분해물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) ～ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.2 글루코만난 (곤약, 곤약만난 )
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) ～ (4) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.3 귀리
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.4 난소화성말토덱스트린
  1) ～ 3) (생 략)          ----------------------- 
         ----------. 
     (다) (현행과 같음 ) 
   (2) ～ (4) (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >
  2-33 구아검 /구아검가수분해물
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) ～ (3) (현행과 같음 ) 
  2-34 글루코만난 (곤약, 곤약만난 )
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) ～ (4) (현행과 같음 ) 
  2-35 귀리식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  2-36 난소화성말토덱스트린
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) - 79 -  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유 (제2법)
   (2) ∼ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.5 대두식이섬유
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.6 목이버섯
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.7 밀식이섬유
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.8 보리식이섬유
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) ∼ (3) (현행과 같음 ) 
  2-37 대두식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  2-38 목이버섯식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  2-39 밀식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  2-40 보리식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- - 80 -   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.9 아라비아검 (아카시아검 )
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) ∼ (3) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.10 옥수수겨
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.11 이눌린 /치커리추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.12 차전자피
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)   (2) (현행과 같음 ) 
  2-41 아라비아검 (아카시아검 )
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) ∼ (3) (현행과 같음 ) 
  2-42 옥수수겨식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  2-43 이눌린 /치커리추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  2-44 차전자피식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) - 81 -  Ⅱ.2.4.4.13 폴리덱스트로스
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유 (제2법)
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.4.14 호로파종자
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 식이섬유 : Ⅲ.3.4.4  식이섬유
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.4.5 알로에 겔
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 총 다당체  : Ⅲ.3.4.5  총 다당체
   (2) 안 트 라 퀴 논 계 화 합 물 (무 수 바 바 로 인 으 로
서 ) : Ⅲ .3.6.2  안 트 라 퀴 논 계 화 합 물 (무
수 바 바 로 인 으 로 서 )
   (3) (생 략)
  Ⅱ.2.4.6 영지버섯 자실체 추출물
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 총 다당체 : Ⅲ.3.4.3  베타글루칸
   (2) (생 략)  2-45 폴리덱스트로스
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  2-46 호로파종자식이섬유
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-26 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) 
  2-47 알로에 겔
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-27 -------- 
   (2 ) -------------------------- 
--------- : 제 4. 3-48 ------ 
-------------- 
   (3) (현행과 같음 ) 
  2-48 영지버섯 자실체 추출물
  1) ～ 3) (현행과 같음 )  
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-25 -------- 
   (2) (현행과 같음 ) - 82 -  Ⅱ.2.4.7 키토산 /키토올리고당
  1) ～ 2) (생 략) 
  3) 최종제품의 요건
   (1) (생 략)
   (2) 일일섭취량
     키토산과 키토올리고당의 합 으로서 
1.2～4.5 g
   (3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 키토산 : Ⅲ.3.4.7  키토산 (총 글
루코사민으로서 )
   (2) 키토올리고당 : Ⅲ.3.4.8  키토올
리고당
   (3) ∼ (4) (생 략)
  Ⅱ.2.4.8 프락토올리고당
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 키토산 : Ⅲ.3.4.9  프락토올리고당
   (2) ∼ (3) (생 략)
 Ⅱ.2.5 발효미생물류
  Ⅱ.2.5.1 프로바이오틱스
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법  2-49 키토산 /키토올리고당
  1) ～ 2) (현행과 같음 )
  3) 최종제품의 요건
   (1) (현행과 같음 )
   (2) 일일섭취량
     키토산 또는 키토올리고당 ----- 
1.2～4.5 g
   (3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-29 -------- 
      --------------- 
   (2) ------ : 제 4. 3-30 -------- 
      ----------- 
   (3) ∼ (4) (현행과 같음 )
  2-50 프락토올리고당
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-31 -------- 
   (2) ∼ (3) (현행과 같음 )
   < 삭  제 >
  2-51 프로바이오틱스
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법- 83 -   (1) 프로바이오틱스 수
     (가) 유산간균 및 구균 : Ⅲ.3. 8.1  유
산간균 및 구균
     (나 ) 비 피 더 스 균 (B ifidobacterium ) : Ⅲ.3.8.2 
비 피 더 스 균 (B ifidobacterium )
   (2) (생 략)
  Ⅱ.2.5.2 홍국
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 총 모나콜린 K : Ⅲ.3.6.6  총 
모나콜린 K
   (2) (생 략)
   (3) 시트리닌 : Ⅲ .2.5.4  시트리닌
   (4) (생 략)
 Ⅱ.2.6 아미노산 및 단백질류
  Ⅱ.2.6.1 대두단백
  1) ～ 3) (생 략) 
  4) 시험법
   (1) 조단백질 : Ⅲ.3. 3.1 조단백질
   (2) 다이드제인 , 제니스테인 : 
Ⅲ.3. 6.5  다이드제인 및 제니
스테인 확인
   (3) (생 략)   (1) 프로바이오틱스 수
     (가) ------ : 제 4. 3-58 -------- 
         ----------------- 
     (나 ) ------ : 제 4. 3-59 -------- 
        -------------------- 
   (2) (현행과 같음 )
  2-52 홍국
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-52 ------- 
      -------- 
   (2) (현행과 같음 )
   (3) ------ : 제 4. 2-5-4 ------ 
   (4) (현행과 같음 )
   < 삭  제 >
  2-53 대두단백
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
  4) 시험법
   (1) ------ : 제 4. 3-21 -------- 
   (2) ------ : 제 4. 3-51 -------- 
      -------------------------- 
      ---------- 
   (3) (현행과 같음 )- 84 -  Ⅱ.2.6.2 테아닌
  1) ～ 3) (생 략) 
 Ⅱ.2.7 기타류
  Ⅱ.2.7.1 디메틸설폰 (Methyl sulfonyl 
methane, MSM) 
  1) ～ 3) (생 략)   2-54 테아닌
  1) ～ 3) (현행과 같음 )
   < 삭  제 >
  2-55 디메틸설폰 (Methyl sulfonylm 
ethane, MSM) 
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
Ⅲ. 건강기능식품 시험법
 Ⅲ.1 일반원칙
 1. 시료채취 방법
  1) ～ 3) (생 략) 
 2. 용어의 정의 및 단위
  1) ～ 19) (생 략) 
  20) 영양정보에 표시된 열량 , 탄수
화물, 단백질 , 지방 및 나트륨
의 시험법은 식품공전  제10. 일
반시험법에 따른다 .
  21) 이 공전에 별도로 규정이 없는 
시험법에 대해서는 식품공전  시
험법을  따른다 .제 4. 건강기능식품 시험법
 1.  일반원칙
  1-1  시료채취 방법
  1) ～ 3) (현행과 같음 ) 
  1-2 용어의 정의 및 단위
  1) ～ 19) (현행과 같음 ) 
  20) ------------------------- 
------------------------- 
----「식품의 기준 및 규격 」--- 
------------- 
  21) ------------------------- 
-----「식품의 기준 및 규격 」-- 
-------------------- - 85 - Ⅲ.2 일반시험법
 Ⅲ.2.1 붕해시험법
   (생 략) 
 Ⅲ.2.2 내용량 시험법
   (생 략) 
 Ⅲ.2.3 입도시험법
   (생 략) 
 Ⅲ.2.4 산도시험법
  Ⅲ.2.4.1 산도
   (생 략) 
  Ⅲ.2.4.2 유기산 산도
   Ⅲ.2.4.2.1 유기산 산도 (젖산으로서 )
   (생 략) 
 Ⅲ.2.5 유해물질 시험법
  Ⅲ.2.5.1 시안화합물
   (생 략) 
  Ⅲ.2.5.2 카페인
   (생 략)  2. 일반시험법
  2-1 붕해시험법
  (현행과 같음 ) 
  2-2 내용량 시험법
  (현행과 같음 ) 
  2-3 입도시험법
  (현행과 같음 ) 
  2-4 산도시험법
   2-4-1 산도
  (현행과 같음 ) 
   2-4-2 유기산 산도
    < 삭  제 >
  (현행과 같음 ) 
  2-5 유해물질 시험법
   2-5-1 시안화합물
  (현행과 같음 ) 
   2-5-2 카페인
  (현행과 같음 ) - 86 -  Ⅲ.2.5.3 디에틸렌글리콜
   Ⅲ.2.5.3.1 디에틸렌글리콜 (제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.2.5.3.2 디에틸렌글리콜 (제2법)
   (생 략) 
  Ⅲ.2.5.4 시트리닌
   Ⅲ.2.5.4.1 시트리닌 (제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.2.5.4.2 시트리닌 (제2법)
   (생 략) 
  Ⅲ.2.5.5 초산에틸
   (생 략) 
 Ⅲ.3 개별 성분별 시험법
 Ⅲ.3.1 비타민
  Ⅲ.3.1.1 비타민 A
   Ⅲ.3.1.1.1 비타민 A(제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.1.1.2 비타민 A(제2법)
   (생 략)    2-5-3 디에틸렌글리콜
    2-5-3-1 디에틸렌글리콜 (제1법)
  (현행과 같음 ) 
    2-5-3-2 디에틸렌글리콜 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
   2-5-4 시트리닌
    2-5-4-1 시트리닌 (제1법)
  (현행과 같음 ) 
    2-5-4-2 시트리닌 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
   2-5-5 초산에틸
  (현행과 같음 ) 
 3. 개별 성분별 시험법
   < 삭  제 >
  3-1 비타민 A
   3-1-1 비타민 A(제1법)
  (현행과 같음 ) 
   3-1-2 비타민 A(제2법)
  (현행과 같음 ) - 87 -  Ⅲ.3.1.2 베타카로틴
   (생 략) 
  Ⅲ.3.1.3 비타민 D
   (생 략) 
  Ⅲ.3.1.4 비타민 E
   Ⅲ.3.1.4.1 비타민 E(제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.1.4.2 비타민 E(제2법)
   (생 략)  
  Ⅲ.3.1.5 비타민 K
   (생 략) 
  Ⅲ.3.1.6 비타민 B 1
   Ⅲ.3.1.6.1 비타민 B 1(제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.1.6.2 비타민 B 1(제2법)
   (생 략)  
  Ⅲ.3.1.7 비타민 B 2
   Ⅲ.3.1.7.1 비타민 B 2(제1법)
   1. 시험방법의 요약  3-2 베타카로틴
  (현행과 같음 ) 
  3-3 비타민 D
  (현행과 같음 ) 
  3-4 비타민 E
   3-4-1 비타민 E(제1법)
  (현행과 같음 ) 
   3-4-2 비타민 E(제2법)
  (현행과 같음 )
  3-5 비타민 K
  (현행과 같음 ) 
  3-6 비타민 B 1
   3-6-1 비타민 B1(제1법)
  (현행과 같음 ) 
   3-6-2 비타민 B1(제2법)
  (현행과 같음 )
  3-7 비타민 B 2
   3-7-1 비타민 B2(제1법)
   1. 시험방법의 요약- 88 -     본 시험법은 시료 중 비타민 B 2
를 물로 추출하여 광분해를 하고 
이것을  산화 및 추출하는 방법이 
있다. 또한 처음 시료를 물로 추
출하는 대신 Ⅲ.3.1.6.1  비타민 B
1(제1법)의 4.3 시험용액의 제조 
중 4.3.1～4.3.5 까지의 시험용액
을 그대로 사용할 수 있다 .
   2 ～ 5 (생 략) 
   Ⅲ.3.1.7.2 비타민 B 2(제2법)
   (생 략)  
  Ⅲ.3.1.8 나이아신
   Ⅲ.3.1.8.1 나이아신 (제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.1.8.2 나이아신 (제2법)
   (생 략)  
   Ⅲ.3.1.8.3 나이아신 (제3법)
   (생 략)    
  Ⅲ.3.1.9 판토텐산
   Ⅲ.3.1.9.1 판토텐산 (제1법)
    4.2.1 카제인 산분해용액     -------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
---------------3-6-1 ------- 
-------------------------- 
-------------------------- 
-----------------. 
   2 ～ 5 (현행과 같음 )
   3-7-2 비타민 B2(제2법)
  (현행과 같음 )
  3-8 나이아신
   3-8-1 나이아신 (제1법)
  (현행과 같음 ) 
   3-8-2 나이아신 (제2법)
  (현행과 같음 )
    3-8-3 나이아신 (제3법)
  (현행과 같음 )
  3-9 판토텐산
   3-9-1 판토텐산 (제1법)
    4.2.1 카제인 산분해용액- 89 -     Ⅲ.3.1.9.1  판토텐산 (제1법) 4.시험
과정 4.1 일반정량조작법 4.1.4 
정량용기초배지에 따른다 . 
    4.2.5 염류용액 A
     Ⅲ.3.1.9.1  판토텐산 (제1법) 4.시험
과정 4.1 일반정량조작법 4.1.4 
정량용기초배지에 따른다 .
    4.2.6 염류용액 B
     Ⅲ.3.1.9.1  판토텐산 (제1법) 4.시험
과정 4.1 일반정량조작법 4.1.4 
정량용기초배지에 따른다 .
   
   Ⅲ.3.1.9.2 판토텐산 (제2법)
   (생 략)  
  Ⅲ.3.1.10 비타민 B 6
   Ⅲ.3.1.10.1 비타민 B 6(제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.1.10.2 비타민 B 6(제2법)
   (생 략)
  Ⅲ.3.1.11 엽산
   Ⅲ.3.1.11.1 엽산 (제1법)
    4.1.5 카제인 산분해용액 
     Ⅲ.3.1.9.1  판토텐산 (제1법) 4.시험     3-9-1  --------------------- 
-------------------------- 
-------------------. 
    4.2.5 염류용액 A
     3-9-1  --------------------- 
-------------------------- 
-------------------. 
    4.2.6 염류용액 B
     3-9-1  --------------------- 
-------------------------- 
-------------------. 
   3-9-2 판토텐산 (제2법)
  (현행과 같음 )
  3-10 비타민 B 6
   3-10-1 비타민 B 6(제1법)
  (현행과 같음 ) 
   3-10-2 비타민 B 6(제2법)
  (현행과 같음 )  
  3-11 엽산
   3-11-1 엽산 (제1법)
    4.1.5 카제인 산분해용액
     3-9-1  --------------------- - 90 -과정 4.1 일반정량조작법 4.1.4 
정량용기초배지에 따른다 . 
    4.1.6 염류용액 B
     Ⅲ.3.1.9.1  판토텐산 (제1법) 4.시험
과정 4.1 일반정량조작법 4.1.4 
정량용기초배지에 따른다 .
   Ⅲ.3.1.11.2 엽산 (제2법)
   (생 략)
  Ⅲ.3.1.12 비타민 B 12 
   Ⅲ.3.1.12.1 비타민 B 12 (제1법)
    4.1.6 염류용액 A
     4.1.6.1 Ⅲ.3.1.9  판토텐산 1) 일반
정량조작법 (5) 정량용 기
초배지에  따른다 .
    4.1.7 염류용액 B
     4.1.7.1 Ⅲ.3.1.9  판토텐산 1) 일반
정량조작법 (5) 정량용 기
초배지에  따른다 .
    4.1.12 카제인 산분해용액
     4.1.12.1 Ⅲ.3.1.9  판토텐산 1) 일반
정량조작법 (5) 정량용 
기초배지에  따른다 .
   Ⅲ.3.1.12.2 비타민 B 12 (제2법)-------------------------- 
-------------------. 
    4.1.6 염류용액 B
     3-9-1  --------------------- 
-------------------------- 
--------------------. 
   3-11-2 엽산 (제2법)
  (현행과 같음 )  
  3-12 비타민 B 12 
   3-12-1 비타민 B12 (제1법)
    4.1.6 염류용액 A
     ----- 3-9  ---------------- 
------------------- 
----------------. 
    4.1.7 염류용액 B
     ----- 3-9  ---------------- 
------------------- 
----------------. 
    4.1.12 카제인 산분해용액
     ----- 3-9  ---------------- 
------------------- 
----------------. 
   3-12-2 비타민 B12 (제2법)- 91 -   (생 략)
  Ⅲ.3.1.13 비오틴
   Ⅲ.3.1.13.1 비오틴 (제1법)
    4.1.3 카제인 산분해용액
     4.1.3.1 Ⅲ.3.1.9.1  판토텐산 (제1법 ) 
4.시험과정 4.1 일반정량
조작법 4.1.4 정량용기초
배지에 따른다 .
    4.1.8 염류용액 A 및 B
     4.1.8.1. Ⅲ.3.1.9.1  판토텐산 (제1법 ) 
4.시험과정 4.1 일반정량
조작법 4.1.4 정량용기초
배지에 따른다 .
    4.5.5 배양 후, 각 시험관에 생긴 
산 또는 탁도를 Ⅲ.3.1.8  나
이아신 <제2법 미생물학적 
시험법 > 의해 정량한다 . 
   Ⅲ.3.1.13.2 비오틴 (제2법)
   (생 략)
  Ⅲ.3.1.14 비타민 C
   Ⅲ.3.1.14.1 비타민 C(제1법)
   (생 략)   (현행과 같음 ) 
  3-13 비오틴
   3-13-1 비오틴 (제1법)
    4.1.3 카제인 산분해용액
     ----- 3-9-1 --------------- 
------------------- 
------------------- 
---------. 
    4.1.8 염류용액 A 및 B
     ----- 3-9-1 --------------- 
------------------- 
------------------- 
---------. 
    4.5.5 ----------------------- 
------ 3-8  ------------ 
---------------------- 
---------------. 
   3-13-2 비오틴 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
  3-14 비타민 C
   3-14-1 비타민 C (제1법)
  (현행과 같음 ) - 92 -   Ⅲ.3.1.14.2 비타민 C(제2법)    
   (생 략)
   Ⅲ.3.1.14.3 비타민 C(제3법)    
   (생 략)
 Ⅲ.3.2 무기질
  Ⅲ.3.2.1 구리 , 마그네슘 , 망간, 몰리브덴 , 
셀렌, 크롬
   Ⅲ.3.2.1.1 구리, 마그네슘 , 망간, 몰리
브덴, 셀렌 , 크롬 (제1법 원
자흡광광도법 )  
   (생 략)
   Ⅲ.3.2.1.2 구리, 마그네슘 , 망간, 몰리
브덴, 셀렌 , 크롬 (제2법 유
도결합플라즈마법 ) 
    4.1 Ⅲ.3.2.1.1 의 방법에 따라 표준
용액과 시험용액을 제조하고 
및 공시험 용액을 ICP에 주입하
여 시험용액의 농도를 구한다 .
  Ⅲ.3.2.2 칼슘
   Ⅲ.3.2.2.1 칼슘 (제1법 과망간산칼륨 
용량법 )
   (생 략)   3-14-2 비타민 C (제2법)
  (현행과 같음 ) 
   3-14-3 비타민 C (제3법)
  (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >
  3-15 구리, 마그네슘 , 망간 , 몰리브덴 , 
셀렌, 크롬
   3-15-1 구리, 마그네슘 , 망간 , 몰리브
덴, 셀렌 , 크롬 (제1법 원자흡
광광도법 )  
  (현행과 같음 ) 
   3-15-2 구리, 마그네슘 , 망간 , 몰리브
덴, 셀렌 , 크롬 (제2법 유도결
합플라즈마법 ) 
    --- 3-15-1 ------------------ 
----------------------- 
----------------------- 
---------------------. 
  3-16 칼슘
   3-16-1 칼슘(제1법 과망간산칼륨 
용량법 ) 
  (현행과 같음 ) - 93 -   Ⅲ.3.2.2.2 칼슘 (제2법 원자흡광광도법 )
    4.1 Ⅲ.3.2.2.1 의 방법에 따라 표준
용액과 시험용액을 조제하고 1 
N 염산용액을 사용하여 칼슘 
농도 1～5 ㎍/mL가 되도록 조
정하여 Ⅲ.3.2.1.1 원자흡광광도
법에 따라 측정한다 .
   Ⅲ.3.2.2.3 칼슘 (제3법 원자흡광광도법 )
    4.1 Ⅲ.3.2.2.1 의 방법에 따라 표준
용액과 시험용액을 제조하고 
공시험용액을 포함하여 ICP 
또는 ICP/MS에 주입하여 시
험용액의 농도를 구한다 .
  Ⅲ.3.2.3 요오드
   (생 략) 
  Ⅲ.3.2.4 철
   Ⅲ.3.2.4.1 철(제1법 올쏘 페난트로린 
비색법 )
   (생 략)
   Ⅲ.3.2.4.2 철(제2법 원자흡광광도법 )
   4.1 Ⅲ.3.2.4.1 의 방법에 따라 표준용   3-16-2 칼슘(제2법 원자흡광광도법 )
    --- 3-16-1 ------------------ 
----------------------- 
----------------------- 
----------------------- 
---------3-15-1 --------- 
----------------. 
   3-16-3 칼슘(제3법 원자흡광광도법 )
    --- 3-16-1 ------------------ 
----------------------- 
----------------------- 
----------------------- 
------------------. 
  3-17 요오드
  (현행과 같음 )
  3-18 철
   3-18-1 철(제1법 올쏘 페난트로린 
비색법 )
  (현행과 같음 ) 
   3-18-2 철 (제2법 원자흡광광도법 )
    --- 3-18-1 ------------------ - 94 -액과 시험용액을 제조하고 1 N 
염산용액을 사용하여 철 농도 
1～5 ㎍/mL가 되도록 조정하여 
Ⅲ.3.2.1.1 원자흡광광도법에 따
라 측정한다 . 
   Ⅲ.3.2.4.3 철(제3법 유도결합플라즈마법 )
   4.1 Ⅲ.3.2.4.1 의 방법에 따라 표준
용액과 시험용액을 제조하고 
공시험용액을 포함하여 ICP 또
는 ICP/MS에 주입하여 시험용
액의 농도를 구한다 .  
  Ⅲ.3.2.5 아연
   Ⅲ.3.2.5.1 아연(제1법 원자흡광도법 )
    4.2.1 시험용액을 아연 농도 1～ 10 
㎍/mL되게 조정하여 Ⅲ.3.2. 
1.1  중 원자흡광광도법에 따
라 측정한다 .
   Ⅲ.3.2.5.2 아연 (제2법 유 도 결 합 플 라 즈 마 법 )
   4.1 Ⅲ.3.2.5.1 의 방법에 따라 표준
용액과 시험용액을 제조하고 
공시험용액을 포함하여 ICP 또
는 ICP/MS에 주입하여 시험용
액의 농도를 구한다 .----------------------- 
----------------------- 
----------------------- 
-------3-15-1 ----------- 
-------------. 
   3-18-3 철 (제3법 유도결합플라즈마법 )
    --- 3-18-1 ------------------ 
----------------------- 
----------------------- 
----------------------- 
---------------. 
  3-19 아연
   3-19-1 아연(제1법 원자흡광도법 )
    --- ------------------------ 
-------------3-15-1 ----- 
------------------------ 
---------------. 
   3-19-2 아연(제2법 유 도 결 합 플 라 즈 마 법 )
    --- 3-19-1 ------------------ 
----------------------- 
----------------------- 
----------------------- 
---------------. - 95 -  Ⅲ.3.2.6 칼륨
   Ⅲ.3.2.6.1 칼륨(제1법 원자흡광도법 )
    4.2.1 시험용액을 칼륨 농도 1～ 10 
㎍/mL되게 조정하여 Ⅲ.3.2. 
1.1  중 원자흡광광도법에 따
라 측정한다 .
   Ⅲ .3.2.6.2 칼륨(제 2법  유 도 결 합 플 라 즈 마 법 )
    4.1 Ⅲ.3.2.6.1 의 방법에 따라 표준
용액과 시험용액을 제조하고 
공시험용액을 포함하여 ICP 
또는 ICP/MS에 주입하여 시
험용액의 농도를 구한다 .
 Ⅲ.3.3 아미노산 및 단백질류
  Ⅲ.3.3.1 조단백질
   (생 략)
  Ⅲ.3.3.2 아미노산
   (생 략)
 Ⅲ.3.4 당 및 탄수화물류
  Ⅲ.3.4.1 글루코사민  3-20 칼륨
   3-20-1 칼륨 (제1법 원자흡광도법 )
    --- ------------------------ 
----------------3-15-1 -- 
----------------------- 
----------. 
   3-20-2 칼륨 (제2법 유 도 결 합 플 라 즈 마 법 )
    --- 3-20-1 ------------------ 
----------------------- 
----------------------- 
----------------------- 
------------------. 
   < 삭  제 >
  3-21 조단백질
  (현행과 같음 ) 
  3-22 아미노산
  (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >
  3-23 글루코사민- 96 -   Ⅲ.3.4.1.1 글루코사민 (제1법)
   (생 략)   
   Ⅲ.3.4.1.2 글루코사민 (제2법)
   (생 략)   
  Ⅲ.3.4.2 N-아세틸글루코사민
   (생 략) 
  Ⅲ.3.4.3 베타글루칸
   (생 략) 
  Ⅲ.3.4.4 식이섬유
   Ⅲ.3.4.4.1 식이섬유 (제1법)
   (생 략)   
   Ⅲ.3.4.4.2 식이섬유 (제2법)
   (생 략)   
  Ⅲ.3.4.5 총 다당체
   (생 략) 
  Ⅲ.3.4.6 콘드로이친황산
   Ⅲ.3.4.6.1 콘드로이친황산 (제1법)
   (생 략)      3-23-1 글루코사민 (제1법)
  (현행과 같음 ) 
   3-23-2 글루코사민 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
  3-24 N-아세틸글루코사민
  (현행과 같음 ) 
  3-25 베타글루칸
  (현행과 같음 ) 
  3-26 식이섬유
   3-26-1 식이섬유 (제1법)
  (현행과 같음 ) 
   3-26-2 식이섬유 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
  3-27 총 다당체
  (현행과 같음 ) 
  3-28 콘드로이친황산
   3-28-1 콘드로이친황산 (제1법)
  (현행과 같음 ) - 97 -   Ⅲ.3.4.6.2 콘드로이친황산 (제2법)
   (생 략)   
   Ⅲ.3.4.6.3 콘드로이친황산 (제3법)
   (생 략)  
  Ⅲ.3.4.7 키토산 (총글루코사민으로서 )
   (생 략) 
  Ⅲ.3.4.8 키토올리고당
  1. 시험방법의 요약
   본 시험법은 Ⅲ.3.4.7  분광광도계를 
이용한 총글루코사민 정량법에 의
해 총글루코사민 함량을 구한 후 , 
Ⅲ.3.4.1 에 따라 유리 D-글루코사
민의 함량을 구하여 그 차로서 키
토올리고당 함량을 정량한다 .
  Ⅲ.3.4.9 프락토올리고당
   Ⅲ.3.4.9.1 프락토올리고당 (제1법)
   (생 략)   
   Ⅲ.3.4.9.2 프락토올리고당 (제2법)
   (생 략)   
 Ⅲ.3.5 지방산 및 지질류   3-28-2 콘드로이친황산 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
   3-28-3 콘드로이친황산 (제3법)
  (현행과 같음 ) 
  3-29 키토산 (총글루코사민으로서 )
  (현행과 같음 ) 
  3-30 키토올리고당
  1. 시험방법의 요약
   ------------3-29 ------ 
---------------------------- 
---------------------------- 
-3-23 ----------------------- 
---------------------------- 
-------------------------. 
  3-31 프락토올리고당
   3-31-1 프락토올리고당 (제1법)
  (현행과 같음 ) 
   3-31-2 프락토올리고당 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >- 98 -  Ⅲ.3.5.1 지방산
   Ⅲ.3.5.1.1 지방산 (제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.5.1.2 지방산 (제2법)
   (생 략)   
   Ⅲ.3.5.1.3 지방산 (제3법)
   (생 략)   
  Ⅲ.3.5.2 인지질 (아세톤불용물로서 )
   (생 략)  
 
  Ⅲ.3.5.3 인지질 중 포스파티딜콜린의 함량
   Ⅲ.3.5.3.1 인지질 중 포스파티딜콜린의 
함량(제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.5.3.2 인지질 중 포스파티딜콜린의 
함량(제2법)
   (생 략)  
 
   Ⅲ.3.5.3.3 인지질 중 포스파티딜콜린의 
함량(제3법)
   (생 략)     3-32 지방산
   3-32-1 지방산 (제1법)
  (현행과 같음 )  
   3-32-2 지방산 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
   3-32-3 지방산 (제3법)
  (현행과 같음 ) 
  3-33 인지질 (아세톤불용물로서 )
  (현행과 같음 ) 
  3-34 인 지질 중 포스파티딜콜린의 함량
   3-34-1 인 지질 중 포스파티딜콜린의 
함량(제1법)
  (현행과 같음 )  
   3-34-2 인 지질 중 포스파티딜콜린의 
함량(제2법)
  (현행과 같음 ) 
   3-34-3 인 지질 중 포스파티딜콜린의 
함량(제3법)
  (현행과 같음 ) - 99 -  Ⅲ.3.5.4 콜레스테롤
   (생 략)   
  Ⅲ.3.5.5 구연산
   (생 략)   
  Ⅲ.3.5.6 스쿠알렌
   (생 략)   
  Ⅲ.3.5.7 식물스테롤
   (생 략)   
  Ⅲ.3.5.8 유리식물스테롤
   (생 략)   
  Ⅲ.3.5.9 알콕시글리세롤
   (생 략)  
  Ⅲ.3.5.10 바틸알콜 확인
   (생 략)  
  Ⅲ.3.5.11 옥타코사놀
   (생 략)  
  Ⅲ .3.5.12 10-히 드 록 시 -2-데 센 산 (10-HDA)   3-35 콜레스테롤
  (현행과 같음 ) 
  3-36 구연산
  (현행과 같음 ) 
  3-37 스쿠알렌
  (현행과 같음 ) 
  3-38 식물스테롤
  (현행과 같음 ) 
  3-39 유리식물스테롤
  (현행과 같음 ) 
  3-40 알콕시글리세롤
  (현행과 같음 ) 
  3-41 바틸알콜 확인
  (현행과 같음 ) 
  3-42 옥타코사놀
  (현행과 같음 ) 
  3-43 10-히드록시 -2-데센산 (10-HDA) - 100 -   (생 략)  
  Ⅲ.3.5.13 총(-)-Hydroxycitric acid 
   (생 략)  
  Ⅲ.3.5.14 루테인
   (생 략)  
  Ⅲ.3.5.15 아스타잔틴
   (생 략)  
 Ⅲ.3.6 페놀류
  Ⅲ.3.6.1 카테킨
   (생 략) 
 
  Ⅲ.3.6.2 안트라퀴논계화합물 (무수바
바로인으로서 )
   Ⅲ.3.6.2.1 안트라퀴논계화합물 (무수
바바로인으로서 )(제1법)
   (생 략) 
  Ⅲ.3.6.3 총 플라보노이드
   (생 략)  
  Ⅲ.3.6.4 파 라 (ρ)-쿠 마 르 산 (Coumaric acid),   (현행과 같음 ) 
  3-44 총(-)-Hydroxycitric acid 
  (현행과 같음 ) 
  3-45 루테인
  (현행과 같음 ) 
  3-46 아스타잔틴
  (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >
  3-47 카테킨
  (현행과 같음 ) 
  3-48 안트라퀴논계화합물 (무수바바로
인으로서 )
     < 삭  제 >
  (현행과 같음 ) 
  3-49 총 플라보노이드
  (현행과 같음 ) 
  3-50 파라(ρ)-쿠마르산 (Coumaric acid), - 101 -계 피 산(Cinamic acid) 확 인
   (생 략)  
  Ⅲ.3.6.5 다이드제인 및 제니스테인 확인
   (생 략)  
  Ⅲ.3.6.6 총 모나콜린 K
   (생 략)  
  Ⅲ.3.6.7 코엔자임 Q10 
   (생 략)  
  Ⅲ.3.6.8 대두이소플라본
   Ⅲ.3.6.8.1 대두이소플라본 (제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.6.8.2 대두이소플라본 (제2법)
   (생 략)   
 Ⅲ.3.7 터핀류
  Ⅲ.3.7.1 진세노사이드 Rb1과 Rg1 
 1. ～ 2.  (생 략)
 3. 표준물질 및 일반시약
  3.1 표준물질
    3.1.1 ～ 3.1.2  (생 략)
    <신  설>계피산 (Cinamic acid) 확인
  (현행과 같음 ) 
  3-51 다이드제인 및 제니스테인 확인
  (현행과 같음 ) 
  3-52 총 모나콜린 K
  (현행과 같음 ) 
  3-53 코엔자임 Q10 
  (현행과 같음 ) 
  3-54 대두이소플라본
   3-54-1 대두이소플라본 (제1법)
  (현행과 같음 )  
   3-54-2 대두이소플라본 (제2법)
  (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >
  3-55 진세노사이드
 1. ～ 2.  (현행과 같음 )
 3. 표준물질 및 일반시약
  3.1 표준물질
    3.1.1 ～ 3.1.2  (현행과 같음 )
    3.1.3 진세노사이드 Rg3(S)(ginsenoside - 102 - 
  3.2  (생 략)
 4. 시험과정
  4.1 표준용액의 조제 
    4.1.1 진세노사이드 Rb1 및 Rg1을  
각각 10 mg씩 10 mL 부피
플라스크에 넣는다 .
    4.1.2 ～ 4.1.3  (생 략)
  4.2 시험용액의 조제 
     (생 략)  
 5. 분석 및 계산
  5.1 기기분석
  표 1. 고속액체크로마토그래프 조건 (예)Rg3(S)) 
        분자식 :C 42 H72 O13, 분자량 : 
785.01, CAS No. : 14197-60-5 
  3.2  (현행과 같음 )
 4. 시험과정
  4.1 표준용액의 조제 
    4.1.1 진세노사이드 Rb1, Rg1 및 
Rg3(S)를  각각 10 mg씩 10 
mL 부피플라스크에 넣는다 .
    4.1.2 ～ 4.1.3  (현행과 같음 )
  4.2 시험용액의 조제 
     (현행과 같음 )
 
 5. 분석 및 계산
  5.1 기기분석
  표 1. 고속액체크로마토그래프 조건 (예)- 103 -항목 조건
주입량 20 μL
검출기 파장 203 nm 
칼럼 온도 30℃
이동상 A : 증류수 , B : 아세토니트릴
유속 1.0 mL/ 분
  표 2. 이동상 조건 (예)
시간(분) A 용액(%) B 용액(%) 
0 80 20 
5 80 20 
35 60 40 
45 60 40 
45.1 80 20 
50 80 20 
  
 
 5.2 계산
    5.2.1 진세노사이드 Rb1(또는 Rg1) 
함량(mg/g)=C × (a×b)/S ×  
1/1,000 
        C : 시험용액 중 개별 진세노
사이드 농도 (μg/mL) 
        a : 시험용액의 전량 (mL) 
        b : 희석배수항목 조건
주입량 10 μL
검출기 파장 203 nm 
칼럼 온도 30℃
이동상 A : 증류수 , B : 아세토니트릴
유속 1.0 mL/ 분
 표 2. 이동상 조건 (예)
시간(분) A 용액(%) B 용액(%) 
0 80 20 
5 80 20 
20 77 23 
25 70 30 
30 60 40 
35 50 50 
60 15 85 
62 15 85 
65 80 20 
70 80 20 
  5.2 계산
    5.2.1 진세노사이드 Rb1(또는 Rg1 
및 Rg3(S))  함량 (mg/g)=C ×  
(a×b)/S × 1/1,000 
        C : 시험용액 중 개별 진세노
사이드 농도 (μg/mL) 
        a : 시험용액의 전량 (mL) 
        b : 희석배수- 104 -        S : 시료 채취량 (g) 
        1/1,000 : 단위 환산 계수
  Ⅲ.3.7.2 총 엽록소
   Ⅲ.3.7.2.1 총 엽록소 (제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.7.2.2 총 엽록소 (제2법)
   (생 략)   
  Ⅲ.3.7.3 총 페오포르바이드
   Ⅲ.3.7.3.1 총 페오포르바이드 (제1법)
   (생 략) 
   Ⅲ.3.7.3.2 총 페오포르바이드 (제2법)
   (생 략)   
 Ⅲ.3.8 발효미생물류
  Ⅲ.3.8.1 유산간균 및 구균
   (생 략)  
  Ⅲ.3.8.2 비피더스균 (Bifidobacterium )
   (생 략)  
  Ⅲ .3.8.3 자 실 체  또 는  균 사 체 의  함 량  및  확 인        S : 시료 채취량 (g) 
        1/1,000 : 단위 환산 계수
  3-56 총 엽록소
   3-56-1 총 엽록소 (제1법)
  (현행과 같음 )  
   3-56-2 총 엽록소 (제2법)
  (현행과 같음 )
  3-57 총 페오포르바이드
   3-57-1 총 페오포르바이드 (제1법)
  (현행과 같음 )  
   3-57-2 총 페오포르바이드 (제2법)
  (현행과 같음 )
   < 삭  제 >
  3-58 유산간균 및 구균
  (현행과 같음 )
  3-59 비피더스균 (Bifidobacterium) 
  (현행과 같음 )
  3-60 자 실 체  또 는  균 사 체 의  함 량  및  확 인- 105 -   Ⅲ.3.8.3.1 영지버섯제품
   (생 략) 
   Ⅲ.3.8.3.2 운지버섯제품
   (생 략)   
   Ⅲ.3.8.3.3 표고버섯제품
   (생 략)   
  Ⅲ.3.8.4 효모수
   (생 략)   
 Ⅲ.3.9 효소활성
  Ⅲ.3.9.1 α-아밀라아제
   (생 략)  
  Ⅲ.3.9.2 프로테아제
   (생 략)     3-60-1 영지버섯제품
  (현행과 같음 )  
   3-60-2 운지버섯제품
  (현행과 같음 )
   3-60-3 표고 버섯제품
  (현행과 같음 ) 
  3-61 효모수
  (현행과 같음 ) 
   < 삭  제 >
  3-62 α-아밀라아제
  (현행과 같음 ) 
  3-63 프로테아제
  (현행과 같음 )