GB 25578―××××
食品安全国家标准  
食品添加剂   滑石粉 
 
 
 
 
201×-×× -××发布  ×××× -×× -××实施中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
中 华 人 民 共 和 国 
国家卫生和计划生育委员 会   发布 GB 25578—××××  
 I前  言 
本标准代替 GB 25578 —2010《食品安全国家标准  食品添加剂  滑石粉》。 
本标准与GB 25578 —2010相比，主要变化 如下： 
——修改了砷的检验方法 ； 
——增加了一种铅的检验方法 ； 
——修改了闪石类石棉指标名称和检验方法 ； 
——增设了菌落总数 、霉菌和酵母 、大肠埃希氏菌 三项微生物指标要求和检验方法 。 GB 25578—××××  
 1食品安全国家标准  
食品添加剂   滑石粉 
1 范围  
本标准适用于通过 粉碎滑石制得的 食品添加剂 滑石粉。  
2 技术要求  
2.1  感官要求  
感官要求应符合表 1的规定。 
表1    感官要求  
项     目 要    求 检验方法  
色泽 白色 取适量试样置于 50mL烧杯中，在自然光下观察色泽
和状态  状态 粉末 
2.2  理化指标  
理化指标 应符合表 2的规定。 
表2    理化指标  
项         目 指 标 检验方法  
二氧化硅 （SiO 2），w/%                              ≥ 58.0 附录 A中A.4 
氧化镁（MgO），w/%                                ≥           30.0 附录 A中A.5 
白度                                        ≥ 85.0 附录 A中A.6 
酸溶物（以SO 4计），w/%                     ≤ 1.5 附录 A中A.7 
灼烧减量，w/%                               ≤ 6.0 附录 A中A.8 
干燥减量 ，w/%                            ≤ 0.5 附录 A中A.9 
水溶物，w/%                                ≤ 0.1 附录 A中A.10 
水溶性铁  通过试验  附录 A中A.11 
酸碱性  通过试验  附录 A中A.12 
细度（45μm试验筛通过率 ），w/ %                     ≥ 98.0 附录 A中A.13 
砷（As）/(mg/kg)                                 ≤ 3.0 附录 A中A.14 
铅（Pb）/(mg/kg)                                    ≤ 5.0 附录 A中A.15 
或GB 5009.75 第二法  
重金属（以Pb计）/(mg/kg)                           ≤ 10.0 附录 A中A.16 
石棉  不得检出  附录 A中A.17 
2.3  微生物指标 
微生物指标 应符合表 3的规定。 
 GB 25578—××××  
 2表3    微生物指标  
项         目 指 标 检验方法  
菌落总数 /（CFU/g）                              ≤ 500 GB 4789.2  
霉菌和酵母 /（CFU/g）                                ≤           100 GB 4789.15  
大肠埃希氏菌 /（MPN/g）                                     不得检出  GB 4789.38 第一法  
 GB 25578—××××  
 3附 录 A 
检 验 方 法 
A.1 警示 
    本检验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性 ，操作者须小心谨慎 ！如溅到皮肤上应立即用水冲洗 ，严
重者应立即 就医。使用易燃品时 ，严禁使用明火加热 。 
A.2 一般规定     
本标准所用试剂和水 ，在没有注明其他要求时 ，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 中规定的三级水 。试
验中所用杂质标准溶液 、制剂及制品 ，在没有注明其他要 求时，均按 GB/T 602、GB/T 603规定制备 。
所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ，均指水溶液 。 
A.3 鉴别试验  
A.3.1 X射线衍射仪 法 
试样经 X射线衍射仪检验 ，在面间距为 0.934 nm、0.466 nm 和0.312 nm 处有衍射峰 。 
A.3.2 红外光谱仪 法 
试样经红外吸收光谱仪检验 ， 在1015  cm-1处和 450 cm-1处有主要吸收峰 。  
A.3.3 化学法 
A.3.3.1   试剂和材料  
A.3.3.1.1  无水碳酸钠 。 
A.3.3.1.2  无水碳酸钾 。 
A.3.3.1.3   盐酸。 
A.3.3.1.4  氨水溶液 ：2+3。 
A.3.3.1.5  氯化铵溶液：100 g/L。 
A.3.3.1.6  碳酸铵溶液 ：100 g/L。 
A.3.3.1.7  磷酸氢二钠 （Na2HPO 3·12H2O）溶液：160 g/L。 
A.3.3.1.8  氯化铵溶液 ：100 g/L。 
A.3.3.2  分析步骤  
称取约 0.2 g试样，置于铂坩埚中，加入 0.9 g无水碳酸钠和 1.3 g无水碳酸钾 ，混匀。在电炉上 加热
至完全熔融 ，冷却，用约 5 mL沸水将熔融物转移至烧杯中 ，滴加盐酸至不冒泡 。再加 10 mL盐酸，置
于水浴上蒸发至干 。冷却后加入 20 mL水，加热至沸 ，过滤。滤渣为凝胶状物质 ，滤液中加入氯化铵溶
液和碳酸 铵溶液不产生沉淀 ，再加入磷酸氢二钠溶液时 ，应产生白色沉淀 。分离沉淀 ，加氨水溶液，沉
淀应不溶解。 
A.4 二氧化硅 （SiO2）的测定 
按GB/T 15343 －2012中5.2.1规定的动物胶凝聚重量法 -滤液钼蓝比色法 （A法）进行测定 。 
A.5 氧化镁（MgO）的测定 GB 25578—××××  
 4按GB/T 15343 －2012中5.6.1规定的分离 R2O3-EDTA络合滴定法 （A法）进行测定 。 
A.6 白度的测定  
A.6.1 仪器和设备 
A.6.1.1  白度仪。 
A.6.1.2   工作白板 ：符合 GB/T 5950 —2008中第6章的规定。 
A.6.2 分析步骤  
取一定量的试样放入压样器中 ，压制成表面平整 、无纹理、无疵点、无污点的试样板 。每批产品需
压制 3件试样板 。 
按仪器的使用说明预热稳定仪器 ，调零，用工作白板调校仪器 。将试样板置于仪器上测定试样的蓝
光白度。 
    试验结果以 平行测定结果的算术平均值为 准。在重复性条件下获得的两次独立 测定结果的绝对差值不大
于0.5。 
A.7 酸溶物（以SO4计）的测定 
按GB/T 15343 －2012中5.13的过滤法 （B法）进行测定 。 
A.8 灼烧减量的测定 
按GB/T 1 5343－2012中5.1进行测定 ，灼烧温度为 1000 ℃。 
A.9 干燥减量的测定  
按GB/T 15344 －2012中4.1的烘箱法（A法）进行测定 。 
A.10 水溶物的测定  
A.10.1 分析步骤  
称取约10 g试样，精确至 0.01 g，置于 150 mL锥形瓶，加入 50 mL水，搅拌，加热煮沸 30 min，
不断搅拌 ，随时补充蒸发的水 ，使溶液体积保持在 30 mL左右。冷却至室温 ，转移至 50 mL容量瓶中 ，
用水稀释至刻度 ，摇匀。以下按 GB/T 15343 －2012中5.14的过滤法 （B法）从5.14.4.2.2开始操作 。 
同时保留滤液用于 酸碱性的测定 。 
A.10.2 结果计算  
同 GB/T 15343 －2012中5.14.5.2。 
试验结果以 平行测定结果的算术平均值为准 。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的 绝对差值不
大于 0.015 %。  
A.11 水溶性铁的测定  
按GB/T 15343 －2012中5.15进行测定 ，试样溶液不立即呈 现蓝色即为通过试验 。 
A.12 酸碱性的测定  
A.12.1 试剂和材料 
A.12.1.1  红色石蕊试纸 。 GB 25578—××××  
 5A.12.1.2  蓝色石蕊试纸 。 
A.12.2 分析步骤  
A.10.1保留的滤液遇红色石蕊试纸和蓝色石蕊试纸均不变色即为通过试验 。 
A.13 细度的测定  
按GB/T 153 44－2012中4.6规定的湿筛法 （A法）进行测定 。 
A.14 砷（As）的测定 
称取 10.00 g±0.01 g试样，置于 150 mL烧杯中，加入 50 mL盐酸溶液 （1＋22） ，摇动使试样充分
分散，盖上表面皿 ，置于沸水浴上加热 30 min（及时补充水 ，防止烧干 ）。取下稍冷，用中速滤纸过滤
于100 mL容量瓶中 ，用30 mL热水冲洗 烧杯并将 不溶物转移，再用 15 mL热水洗涤滤纸和 不溶物。滤
液冷却至室温，用水稀释至刻度 ，摇匀。此溶液为 试样溶液 A ，保留此溶液用于砷含量 、铅含量和重金
属含量的测定 。 
用移液管移取 5 mL上述溶液，置于 25 mL容量瓶中 ，加入 12.5 mL硫酸溶液（1＋9），2.5 mL硫脲
溶液（50 g/L） ，用水稀释至刻度 ，摇匀。同时做试剂空白 。 
以下按GB 5009.76 中有关条款 进行测定 。  
A.15 铅（Pb）的测定 
A.15.1 试剂和材料 
  铅标准溶液 ：1 mL溶液含有铅 （Pb）0.10 mg。 
A.15.2 仪器和设备 
  原子吸收分光光度计 ：配有铅空心阴极灯 。 
A.15.3 分析步骤   
A.15.3.1  工作曲线的绘制      
分别移取 0.00 mL、1.00 mL、2.00 mL、3.00 mL铅标准溶液 ，置于四个100 mL容量瓶中 ，用水稀
释至刻度 ，摇匀。在原子吸收分光光度计上 ，于283.3  nm处，使用空气 -乙炔火焰 测定吸光度。从每个
标准溶液的吸光度中减去空白溶液的吸光度 ，以铅的质量为横坐标 ，吸光度为纵坐标绘制工作曲线 。 
A.15.3.2  测定 
在原子吸收分光光度计上 ，于283.3  nm处，使用空气 -乙炔火焰 测定试样溶液 A（A.14）的吸光度 。
从工作曲线上查出 试样溶液中铅的质量 。 
A.15.4 结果计算  
   铅（Pb）的质量分数 w1以毫克每千克 （mg/kg）计，按式（A.1）计算： 
mmw10001
1 ………………… ……………… ……（A.1） 
    式中： 
    m1——从工作曲线上查出 的试样溶液中铅的质量 ，单位为毫克 （mg）； 
m——试样溶液 A中试料的质量，单位为克 （g）； 
  1000——换算因子 。 
试验结果以 平行测定结果的算术平均值为准 。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的 绝对差值不
大于 2 mg/kg。 GB 25578—××××  
 6A.16 重金属（以Pb计）的测定 
A管：在50 mL比色管中 ，移取 1.0 mL铅标准溶液 [1 mL溶液含 0.01 mg铅（Pb）]，加水至 25 mL。
备用。  
B管和 C管：用移液管各移取 10 mL试样溶液 A ，分别置于两个 50 mL比色管中 ，再用移液管向
C管中移入 1.00 mL铅标准溶液 。备用。  
三个比色管中分别加入 1滴酚酞指示液 ，用氨水溶液调节溶液的 pH为中性，加入 5 mL pH3.5 的乙
酸盐缓冲溶液 ，混匀。以下按 GB 5009.74 中有关条款 进行测定 。  
A.17 石棉的测定 
按 GB/T 23263 －2009中第7章和第 8章进行测定 。 
 
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