G/SPS/N/CAN/724  
26 de agosto de 2013  
(13-4534)  Página: 1/3  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN 
1. Miembro que notifica: CANADÁ 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable: Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancela ria(s) según se 
especifica en las listas nacionales dep ositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS): Goma xantán (ICS: 
67.120, 67.220) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales 
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado: Notice of Modification to the List of Permitted 
Emulsifying, Gelling, Stabilizing or Thickening Agents to Enable the Use of Xanthan Gum as 
a Stabilizing Agent in Fish Roe (Caviar) - Document Reference number: NOM/ADM-0015  
(Aviso de modificación de la Lista de agentes emulsionantes, gelificantes, estabilizantes o 
espesantes autorizados, con el fin de autorizar el uso de la goma xantán como agente estabilizante en huevos de pez (caviar) - Documento de referencia: NOM/ADM-0015) - 
Idioma(s): inglés y francés. Número de páginas: 3 y 4 
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_3388_00_e.pdf 
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_3388_00_f.pdf G/SPS/N/CAN/724 
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  6. Descripción del contenido: La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
finalizó un examen minucioso de inocuidad de un aditivo alimentario, respondiendo a la 
solicitud de autorización de la goma xantán como agente estabilizante en huevos de 
pescado (caviar). 
E n  e l  C a n a d á  e s t á  a u t o r i z a d o  e l  u s o  d e  l a  g o m a  x a n t á n  c o m o  a g e n t e  e m u l s i o n a n t e ,  
gelificante, estabilizante o espesante en diversos productos alimenticios como el aliño para 
ensaladas de tipo francés, los aliños para ensalada, los encurtidos con mostaza, los 
sazonadores, algunos productos lácteos y los productos alimenticios no normalizados. 
Teniendo en cuenta que no se observaron problemas de inocuidad y que el aditivo ya se 
había autorizado para otros alimentos en el Canadá, el Ministerio autoriza el uso descrito 
en el documento de información señalado y, para ello, actualiza su "Lista de agentes emulsionantes, gelificantes, estabilizantes o espesantes autorizados" con efecto el 19 de 
agosto de 2013. El objetivo de esta comunica ción es anunciar públicamente la decisión del 
Ministerio a este respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir las consultas o cualquier inform ación científica relativa a la inocuidad de 
dicho aditivo alimentario. 
La Dirección General de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá se compromete a 
examinar toda nueva información con base científica sobre la inocuidad en la utilización de cualquier aditivo alimentario, con inclusión de la goma xantán. Las personas que deseen 
presentar información científica nueva o pedir aclaraciones al respecto pueden ponerse en 
contacto por escrito, sea por correo postal o por vía electrónica. 
7. Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de  los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] prot ección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetale s, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertin ente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para  los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacio nal de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[X] Ninguna ¿Se ajusta la reglamentación que se prop one a la norma internacional pertinente?
 
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles: 
Sitio Web del Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección "Public Involvement and Partnerships ", publicado el 19 de agosto de 2013 (disponible en inglés y 
francés): 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-eng.php  (Inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-fra.php  (Francés) 
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): La propuesta de utilización del aditivo 
alimentario estará legalmente autorizada cuando se publique en la Lista de agentes 
emulsionantes, gelificantes, estab ilizantes o espesantes autorizados, del Ministerio de 
Sanidad del Canadá: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securi t/addit/list/4-emulsif-eng.php  
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  G/SPS/N/CAN/724 
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  11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses a partir  d e  l a  f e c h a  d e  
publicación, y/o (día/mes/año) : La utilización del aditivo alimentario que se propone 
en el documento notificado entrará en vi gor en la fecha de modificación de la Lista de 
agentes emulsionantes, gelificantes, estabilizantes o espesantes autorizados  
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securi t/addit/list/4-emulsif-eng.php  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observ aciones: [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de  la notificación y/o (día/mes/año) : 2 de noviembre de 2013  
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones: [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de co rreo electrónico (si la hay) de otra 
institución:  
13. Textos disponibles en: [ ] Organismo nacion al encargado de la notificación, [X] 
Servicio nacional de información. Direcci ón, número de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  
La versión electrónica del documento: "Notice of Modification to the List of Permitted 
Emulsifying, Gelling, Stabilizing or Thickening Agents to Enable the Use of Xanthan Gum as 
a Stabilizing Agent in Fish Roe (Caviar) - Document Reference number: NOM/ADM-0015" (Aviso de modificación de la "Lista de agentes emulsionantes, gelificantes, estabilizantes o 
espesantes autorizados", con el fin de autorizar el uso de la goma xantán como agente 
estabilizante en huevos de pez (caviar) - Documento de referencia NOM/ADM-0015) se puede descargar en la siguiente dirección:  
http://hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0015/index-eng.php  (Inglés) 
http://hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0015/index-fra.php  (Francés) 
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_3388_00_e.pdf 
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_3388_00_f.pdf