G/SPS/N/CAN/1011  
 
21 avril 2016  
(16-2253)  Page: 1/2  
Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires  Original: anglais/français  
 
  NOTIFICATION 
1. Membre notifiant: CANADA  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés:   
2. Organisme responsable: Santé Canada 
3. Produits visés (Prière d'indiquer le(s ) numéro(s) du tarif figurant dans les 
listes nationales déposées à l'OMC. Le s numéros de l'ICS devraient aussi être 
indiqués, le cas échéant): Transglutaminase obtenue à partir de Streptoverticillium 
mobaraense S-8112 (Codes ICS: 67.220, 67.060)  
4. Régions ou pays susceptibles d'être conc ernés, si cela est pertinent ou faisable:  
[X] Tous les partenaires commerciaux   
[ ] Régions ou pays spécifiques:   
5. Intitulé du texte notifié: Avis de modification à la Liste des enzymes alimentaires 
autorisées  afin de permettre l'utilisation de la transglutaminase obtenue à partir de 
Streptoverticillium mobaraense  S-8112 dans le pain, la farine, la farine de blé entier et 
les produits de boulangerie non normalisés - Numéro de référence du document: 
NOM/ADM-0071  Langue(s):  anglais et français  Nombre de pages:  4 
http://members.wto.org/crnattachments/2016/SPS/CAN/16_1594_00_e.pdf  
http://members.wto.org/crnattachments/2016/SPS/CAN/16_1594_00_f.pdf  
6. Teneur: La Direction des aliments de Santé Canada a terminé une évaluation 
approfondie de l'innocuité, en tant qu'additifs alimentaires, d'une demande sollicitant 
l'autorisation de l'utilisation de la transglutaminase obtenue à partir de Streptoverticillium mobaraense  S-8112 à titre d'enzyme alimentaire dans le pain, la 
farine, la farine de blé entier et les produits de boulangerie non normalisés. 
L'utilisation de la transglutaminase obtenue à partir de Streptoverticillium mobaraense  
S-8112 est déjà autorisée au Canada à titre d'enzyme alimentaire dans les produits de poisson préparé non normalisés, les simili-produits de viande, certains produits laitiers 
non normalisés et certains produits normalis és de viande et de viande de volaille. 
Les résultats de l'évaluation, par Santé Ca nada, des données scientifiques disponibles 
soutiennent l'innocuité et l'efficacité de la transglutaminase obtenue à partir de 
Streptoverticillium mobaraense  S-8112 lorsqu'elle est utilisée tel que demandé par le 
requérant. Par conséquent, Santé Canada a modifié la Liste des enzymes alimentaires 
autorisées (http://hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/5-enzymes-fra.php ), valide le 
11 avril 2016. 
L'objectif de cette communication est d'annoncer publiquement la décision du Ministère 
à cet égard et de fournir les coordonnées pour toute demande de renseignements ou pour ceux qui souhaitent transmettre toute nouvelle information scientifique pertinente à 
l'innocuité de cet additif alimentaire. G/SPS/N/CAN/1011 
 
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  7. Objectif et raison d'être: [X] innocuit é des produits alimentaires, [ ] santé des 
animaux, [ ] préservation des végétaux, [ ] protection des personnes contre les 
maladies ou les parasites des animaux/de s plantes, [ ] protection du territoire 
contre d'autres dommages attribuables à des parasites.   
8. Existe-t-il une norme internationale pe rtinente? Dans l'affi rmative, indiquer 
laquelle: 
[ ] Commission du Codex Alimentarius (par exemple, intitulé ou numéro de 
série de la norme du Codex ou du texte apparenté)   
[ ] Organisation mondiale de la santé animale (OIE) (par exemple, numéro 
de chapitre du Code sanitaire pour  les animaux terrestres ou du Code 
sanitaire pour les animaux aquatiques)   
[ ] Convention internationale po ur la protection des végétaux (par 
exemple, numéro de la NIMP)   
[X] Néant La réglementation projetée est-elle conforme à la norme internationale 
pertinente? 
[ ] Oui   [ ] Non Dans la négative, indiquer, chaque fois  que cela sera possible, en quoi et 
pourquoi elle diffère de la norme internationale:    
9. Autres documents pertinents et langue (s) dans laquelle (lesquelles) ils sont 
disponibles: Site Web Aliments et nutrition - Participation du public et partenariats de 
Santé Canada publiée le 11 avril 2016 (disponible en anglais et en français): 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-eng.php  (anglais) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-fra.php  (français)   
10. Date projetée pour l'adoption (jj/mm/aa) : 11 avril 2016 
Date projetée pour la publication (jj/mm/aa) :   
11. Date projetée pour l'entrée en vigueur:  [ ] Six mois à compter de la date de 
publication, et/ou (jj/mm/aa) : 11 avril 2016 
[ ] Mesure de facilitation du commerce   
12. Date limite pour la présentation des observations: [ ] Soixante jours à compter 
de la date de distribution de la notification et/ou (jj/mm/aa) : 24 juin 2016  
Organisme ou autorité désigné pour tr aiter les observations: [ ] autorité 
nationale responsable des notification s, [X] point d'information national. 
Adresse, numéro de fax et adresse él ectronique (s'il y a lieu) d'un autre 
organisme:   
13. Texte(s) disponible(s) auprès de: [ ] autorité nationale responsable des 
notifications, [X] point d'informatio n national. Adresse, numéro de fax et 
adresse électronique (s'il y a lieu) d'un autre organisme:  
"Avis de modification à la Liste des enzymes alimentaires autorisées  afin de permettre 
l'utilisation de la transglutaminase obtenue à partir de Streptoverticillium mobaraense  
S-8112 dans le pain, la farine, la farine de blé entier et les produits de boulangerie non normalisés - Numéro de référence du document: NOM/ADM-0071" est disponible: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0071/index-eng.php  (anglais) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0071/index-fra.php  (français)