G/SPS/N/CAN/1166  
27 de abril de 2018 
(18-2649) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Ministerio de Salud del Canadá.  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : ácido propiónico y 
propionato de sodio (ICS : 67.220.20, 67.120.10, 67.1 20.20).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List  of Permitted 
Preservatives to Enable the Use of Propionic Acid and Sodium Propionate as Preservatives 
in Ready -to-Eat Meat Products and Ready -to-Eat Poultry Meat Products  (Aviso de 
modificación de la "Lista de conservantes  autorizados ", a fin de permitir el uso del ácido 
propiónico y el propionato de sodio como conservantes en productos cárnicos y de aves de 
corral listos para consumir) . Referencia : NOM/ADM -0112. Idioma(s) : francés e inglés . 
Número de páginas : 4. 
https://members.wto.org/crnattachments/2018/SPS/CAN/18_2270_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2018/SPS/CAN/18_2270_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : la Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
recibió una solicitud de aditivos para la aprobación del uso del ácido propiónico y el 
propiona to de sodio como conservantes en productos cárnicos y de aves de corral listos 
para consumir, a fin de controlar el crecimiento del patógeno Listeria monocytogenes en 
estos alimentos.  
Ya se autorizaba el uso de estos aditivos como conservantes en otros ali mentos . La 
Dirección de Alimentos no detectó problemas de inocuidad asociados al uso de 
conservantes de clase II en productos cárnicos y de aves de corral listos para consumir . 
Por lo tanto, como se explica en el aviso de modificación (véase Information Do cument  
más adelante), el Ministerio de Salud del Canadá ha autorizado el uso del ácido propiónico 
y del propionato de socio en estos alimentos, y para ello ha modificado la parte 2 de la 
"Lista de conservantes autorizados", con efecto el 4 de abril de 2018 . 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de los puntos de información para las consultas o para 
presentar cualquier información científica relativa a la inocuidad de dichos  aditivos 
alimentarios.  G/SPS/N/CAN/1166  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o tex to conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fito sanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrici ón, sección Public Involvement and 
Partnerships , publicado el 4 de abril de 2018  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/f r/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html   
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 4 de abril de 2018 . 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 4 de abril de 2018 . 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 17 de junio de 2018 . 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de infor mación . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1166  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El documento Notice of Modification to the List of Permitted Preservatives to Enable the 
Use of Propionic Acid and Sodium Propionate as Preservatives in Ready -to-Eat Meat 
Products and Ready -to-Eat Poultry Meat Products (Aviso de modificación de la "Lista de 
conservantes" , a fin de permitir el uso del ácido propiónico y el propionato de sodio como 
conservantes en productos cárnicos y de aves de corral listos para consumir), Referencia : 
NOM/ADM -0112, se puede consultar en:  
https://www.can ada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/modification -permitted -preservatives -propionic -acid-sodium -propionate -
meat-poultry.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/modification -autorises -acide-propionique -propionate -sodium -viande -
volaille.html  (francés)  
 
Canada's SPS and TBT Notification Authority and Enquiry Point (Centro nacional de 
notificación e información MSF -OTC del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Obstáculos y Reglamentos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada (Ministerio de Asuntos Exteriores, Comercio y Desarrollo del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa, Ontario  
K1A 0G2  
Teléfono : +(343) 203 4273  
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