Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
SEGUNDA SECCION  
PODER EJECUTIVO  
SECRETARIA DE SALUD  
RESPUESTA a los comentarios recibidos respecto del Proyecto de Norma Oficial Mexicana  PROY -NOM -142-
SSA1/SCFI -2014, Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y come rcial, publicado el 8 
de marzo de 2013.  
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos. - Secretaría de Salud.  
MIKEL ANDONI ARRIOLA PEÑALOSA, Comisionado Federal para la Protección contra Riesgos 
Sanitarios y Presidente del Co mité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario 
y ALBERTO ULISES ESTEBAN MARINA, Director General de Normas de la Secretaría de Economía y 
Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Seguridad al Usuario, Infor mación Comercial 
y Prácticas de Comercio, con fundamento en los artículos 34 y 39, de la Ley Orgánica de la Administración 
Pública Federal; 4, de la Ley Federal de Procedimiento Administrativo; 3o, fracción XXII, 17 bis 2, 194, 
fracción I, 197, 199, 205, 2 10, 217, 218, 393, 396, fracción I, 401 Bis y 401 Bis 2, de la Ley General de Salud; 
38, fracciones II y VII, 39, fracción V, 40, fracciones I, V, XI y XII, 41, 43 y 47, fracciones II y III, de la  Ley 
Federal sobre Metrología y Normalización; 33, del Regla mento de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización; 1o, fracción XVIII, 4, 8, 10, 11, 12, 13, 15, 20, 21, 22, 25, 175, 176, 177, 178, 179, 209, 210, 
211, 213 y 214, del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios; 3, fracciones I, litera l d, y II y 
10, fracciones IV y VIII, del Reglamento de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios  y 
21, fracciones I, IX, XV y XXI, del Reglamento Interior de la Secretaría de Economía, hemos tenido a bien 
ordenar la publicación en e l Diario Oficial de la Federación de la respuesta a los comentarios recibidos 
respecto del Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY -NOM -142-SSA1/SCFI -2014, Bebidas alcohólicas. 
Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial, publicado en el D iario Oficial de la Federación el 
8 de marzo de 2013.  
Como resultado del análisis que realizó el Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y 
Fomento Sanitario, de los comentarios recibidos por los diferentes promoventes, se ha considerado d ar 
respuesta a los mismos en los siguientes términos:  
No. PUNTO DEL 
ANTEPROYECTO/PROMOVENTE/PROPUESTA  RESPUESTA  
1 Consejo Regulador del Tequila/ Comité Técnico de 
Normalización Nacional para Bebidas Alcohólicas 
(NBAL -02)/ DIAGEO México/ Tequila Sauza  
En toda la norma se homologue el uso de punto decimal 
o coma decimal. La NOM -008-SCFI -2002 establece que 
se puede usar el punto o la coma decimal, que se 
uniforme el criterio.  Se acepta el comentario,  y se hacen los cambios 
correspondientes a lo largo del cont enido de la 
Norma.  
2 Diputado Federal José Luis Valle Magaña  
Debe especificarse en la Norma Oficial Mexicana la 
excepción de cumplimiento para aquéllos productos que 
sean de exportación.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
1. Objetivo y campo  de aplicación.  
1.1 La presente Norma tiene por objeto establecer las 
especificaciones sanitarias y disposiciones de 
etiquetado sanitario y comercial de las bebidas 
alcohólicas que se comercialicen en el territorio 
nacional.  
1.2 Esta Norma es de observanci a obligatoria en todo 
el territorio nacional para las personas físicas o 
morales que se dedican al proceso o importación  de 
bebidas alcohólicas. Quedan exceptuados de su 
aplicación los productos para exportación.  
3 Cámara Nacional de la Industria de la C erveza y de 
la Malta (CANICERM)  
2. Referencias  
Solicita se eliminen Normas Mexicanas (NMX) como 
referencia de métodos de prueba, toda vez que las 
convierte en obligatorias.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la inclusión de la metodología analítica ha sido 
evaluada y su inclusión aceptada por la Comisión de 
Control Analítico y Ampliación de Cobertura, área 
técni ca competente de esta Comisión Federal, 
tomando en consideración que el artículo 51 -A, de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización 
establece que las normas mexicanas son de       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
No. PUNTO DEL 
ANTEPROYECTO/PROMOVENTE/PROPUESTA  RESPUESTA  
aplicación voluntaria, salvo en los casos en que los 
particulares manifieste n que sus productos, procesos 
o servicios son conformes con las mismas y sin 
perjuicio de que las dependencias requieran en una 
norma oficial mexicana su observancia para fines 
determinados.  
 
4 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza  y de 
la Malta ( CANICERM)/Instituto Tecnológico de 
Estudios Superiores de Occidente (ITESO)  
2. Referencias, nuevo numeral  
Solicitan que se incluyan las referencias  NOM -002-
SCFI -2011. Productos preenvasados -Contenido neto - 
Tolerancias y Métodos de verificación. Toda vez q ue a 
este tipo de productos también  les aplica.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización,  se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la Norma Oficial Mexicana  NOM -002-SCFI -2011, 
Productos preenvasados contenido neto -tolerancias y 
métodos de verificación, no se cita en el cuerpo de la 
Norma. No obstante ello, se incluye en el Capítulo de 
Bibliografía, para quedar como sigue:  
13.5 Norma Oficial Mexicana NOM -002-SCFI-2011 
Productos preenvasados -contenido neto -tolerancias y 
métodos de verificación.  
5 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
2. Referencias, nuevo numeral  
Solicitan que se incluya la NOM -117-SSA1 -1994 Bienes 
y Servicios.  Método de prueba para la determinación de 
cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y 
mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada 
por espectrometría de absorción atómica. Toda vez que 
tienen estrecha relación con la NOM -142 Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
2.3 Norma Oficial Mexicana NOM -117-SSA1 -1994, 
Bienes y Servicios. Método de prueba para la 
determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, 
cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua 
potable y agua purificada por espectrometría de 
absorción atómica.  
6 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
2. Referencias, numeral 2.1 NOM -127-SSA1 -1994  
Solicita se modifique el título de la norma, para quedar 
como:  
MODIFICACIÓN de la Norma Oficial  Mexicana  NOM -
127-SSA1 -1994, Salud ambiental. Agua para uso y 
consumo humano. Límites permisibles de calidad  y 
tratamientos a que debe someterse el agua para su 
potabilización. Importante para su clara identificación.  Se acepta el comentario, para quedar c omo sigue:  
2.4 Modificación a la Norma Oficial Mexicana  NOM -
127-SSA1 -1994, Salud ambiental. Agua para uso y 
consumo humano. Límites permisibles de calidad y 
tratamientos a que debe someterse el agua para su 
potabilización.  
7 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
2. Referencias, numeral 2.6  
Indican que la NMX -V-005-NORMEX -2005 es la 
vigente.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
2.7 Norma Mexicana NMX -V-005-NORMEX -2013, 
Bebidas alcohólicas -Determinación de aldehídos, 
ésteres, meta nol y alcoholes superiores -Métodos de 
ensayo (prueba).  
8 NORMEX  
2. Referencias, numeral 2.7 NMX -V-025-NORMEX -2010  
Solicitan que se quede esta referencia. Debido a que 
con este método se comprueba que el Brandy es 100% 
de uva.  Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  
2.9 Norma Mexicana NMX -V-025-NORMEX -2010, 
Bebidas Alcohólicas - Determinación de adición de 
alcoholes o azucares provenientes de caña, sorgo o 
maíz a bebidas alcohólicas provenientes de uva, 
manzana o pera mediante la relación isotópica de 
carbono 13 ( 1³CVPDB), Determinación del origen  de 
CO2 en bebidas alcohólicas gaseosas mediante la 
relación isotópica de carbono 13 ( 1³CVPDB), 
Determinación de adición de agua en los vinos 
mediante la relación isotópica del oxígeno 18 
(18OVSMOW), por espectrometría de masas de 
isotopos estables – Métodos de prueba.  
 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
la Malta (CANICERM)/Cámara Nacional de la 
Industria Tequilera/ Comisión Federal de 
Competencia (COFECO)/ Cámara Nacional de la 
Industria de la Cerveza y de la Malta (CANICERM)/ 
Destilado de Agave Los Osuna  13. Bibliografía.  
13.1 Ley Federal sobre Metrología y Normalización.  
13.2 Ley General de Salud.  
13.3 Norma Mexicana NMX -V-034-NORMEX -2006.  
Bebidas alcohólicas - Alcohol etílico (etanol) -Materia 
prima -Especificaciones.  
 
9 2. Referencias, numeral 2.9  
Solicita se elimine la referencia  NMX -V-046-NORMEX -
2009, Bebidas alcohólicas -Denominación, clasificación, 
definiciones y terminología. Lo anterio r porque haría 
obligatorio cumplir con estándares establecidos por 
quienes elaboran la  NMX, lo que podría crear barreras a 
la entrada y facilitar la comisión de prácticas 
monopólicas, generando graves distorsiones al 
funcionamiento eficiente del mercado, e n perjuicio del 
consumidor.  13.4 Norma Mexicana NMX -V-046-NORMEX -2009, 
Bebidas alcohólicas -Denominación, clasificación, 
definiciones y terminología.  
13.5 Norma Oficial Mexicana NOM -002-SCFI -2011 
Productos preenvasados -contenido neto -tolerancias y 
métodos d e verificación.  
13.6 NORMA -Z-013/02. 1981. Guía para la 
Redacción, Estructuración y Presentación de las 
Normas Oficiales Mexicanas.  
13.7 Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios.  
13.8 Association of Official Analytical Chemists. 2011. 
Official Methods of Analysis. 18th. Edition.  
13.9 Code of Federal Regulations. 2011. Alcohol, 
Tobacco Products and Firearms. Title 27.  
13.10  Código Alimentario Argentino. 2010. Capítulo 
XIV. Bebidas espirituosas, alcoholes, bebidas 
alcohólicas destiladas y lico res. 
13.11  Food Law Research Centre Institute of 
European Studies of Brussels. 1984. Food Additives 
Tables, Clase XII - Beverages and Drinks. Elsevier. 
pp. 6 -19. 
13.12  International organization of vine and wine. 
2013. International Standard for the label ling of 
spirituous beverages of vitivinicultural origin.  
13.13  J.R. Pigget, University of Strathclyde. Flavour of 
Destilled Beverages. Origin and Development. 3th. 
Ed. pp. 49 -56. 
13.14  Jean Ribereau -Gayon, Emile Peynaud. 1972. 
Ciencias y Técnicas del vino.  Ed. Hemisferio Sur.  pp. 
350-351, 353 -361 y 366.  
13.15  Minister of Justice. 2012. Food and  Drug 
Regulation. Division 2 Alcoholic Beverages.  pp 214 -
236. Canada.  
13.16  Ministerio de Sanidad y Consumo. 1987.  El 
Código Alimentario Español y su Desarrollo 
Norma tivo. Vol. XXII. Bebidas Alcohólicas.  pp. 
XXX.1.1/1 -XXX.1.3/4.  
13.17  OIML R.1.22 Guide Practique D'Alcoométrie. 
Tables alcoométriques Internationales.  
13.18  Reglamento (CE) No. 110/2008 del Parlamento 
Europeo y del Consejo de 15 de enero de 2008 
relativo a  la definición, designación, presentación, 
etiquetado y protección de la indicación geográfica de 
bebidas espirituosas y por el que se deroga el 
Reglamento (CEE) No. 1576/89 del Consejo.  
13.19 Reglamento (CE) No. 1333/2008 del 
Parlamento Europeo y del Cons ejo, 16 de diciembre 
de 2008 sobre aditivos Alimentarios.  
13.20  Reglamento (CE) No 1507/2006 de la Comisión 
de 11 de octubre de 2006 por el que se modifican los 
Reglamentos (CE) No. 1622/2000, (CE) No. 884/2001 
y (CE) No 753/2002, que establecen disposicio nes de 
aplicación del Reglamento (CE) No. 1493/1999 del 
Consejo, por el que se establece la organización       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
común del mercado vitivinícola, en lo referente a la 
utilización de trozos de madera de roble en la 
elaboración de vinos y a la designación y 
presentac ión de los vinos sometidos a ese 
tratamiento.  
 
10 Cámara Nacional de la Industria 
Tequilera/Asociación Nacional de la Industria de 
Bebidas Alcohólicas y Conexos/ La Madrileña/ 
Consejo Regulador del Tequila/ Instituto 
Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente 
(ITESO)/ Comité Técnico de Normalización Nacional 
para Bebidas Alcohólicas (NBAL -02)/ Bacardí y 
Compañía/DIAGEO México/Tequila Sauza/ Comisión 
para la Industria de Vinos y Licores (CIVYL)  
2. Referencias, nuevo numeral  
Adicionar la Norma Mexicana NMX -V-013-NORMEX -2005. 
Bebidas alcohólicas -Determinación del contenido 
alcohólico (por ciento de alcohol en volumen a 293 
K)(20°C) (% Alc. Vol.) Métodos de ensayo (prueba). Lo 
anterior porque esta  norma contempla el método que 
menciona el apéndice A y adem ás contiene la 
determinación por densímetro digital que nos permite 
realizar el análisis más rápido con resultados más 
precisos  Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  
2.8 Norma Mexicana NMX -V-013-NORMEX -2013. 
Bebidas alcohólicas -Determinación del  contenido 
alcohólico (por ciento de alcohol en volumen a 20ºC 
(%Alc. Vol.) -Métodos de ensayo (prueba).  
11 Cámara Nacional de la Industria Tequilera/ 
Asociación Nacional de la Industria de Bebidas 
Alcohólicas y Conexos/ La Madrileña/ Consejo 
Regulador de l Tequila/ Instituto Tecnológico de 
Estudios Superiores de Occidente (ITESO)/ Comité 
Técnico de Normalización Nacional para Bebidas 
Alcohólicas (NBAL -02)/ Bacardí y Compañía/ 
DIAGEO México/ Tequila Sauza  
2. Referencias, nuevo numeral  
Agregar la NMX -V-050-NORMEX -2010, Bebidas 
alcohólicas -Determinación de metales como Cobre (Cu), 
Plomo (Pb), Arsénico (As), Zinc (Zn), Hierro (Fe), Calcio 
(Ca), Mercurio (Hg), Cadmio (Cd), por absorción 
atómica - Métodos de ensayo (prueba). Toda vez que el 
proyecto ya no contempl a la NOM -117-SSA1 -1994.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la Norma Oficial Mexicana NOM -117-SSA1 -1994, 
Bienes y servicios. Método de prueba para la 
determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, 
cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua 
potable y agua purificada por espectrometría de 
absorción atómica, se incluye como referencia en el 
punto 2.3 y en el Capítulo 8. Métodos de ensayo 
(prueba).  
12 Comisión de Control Analítico y Ampliación de 
Cobertura (CCAyAC)  
2. Referencias  
No está considerada una referencia que indique la 
metodología a seguir para efectuar el análisis de la 
contaminación por metales  pesados y metaloides.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la Norma Oficial Mexicana NOM -117-SSA1 -1994, 
Biene s y servicios. Método de prueba para la 
determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, 
cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua 
potable y agua purificada por espectrometría de 
absorción atómica, se incluye como referencia en el 
punto 2.3 y en e l Capítulo 8. Métodos de ensayo 
(prueba).  
13 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
2. Referencias, nuevo numeral  
Incluir la NMX -Z-055-IMNC -2009 Vocabulario 
internacional de Metrología. Lo anterior para definir 
Repetibilidad de medida y Re producibilidad de medida.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, ya que ambas 
definiciones se eliminan debido a que no se uti lizan en 
el cuerpo de la Norma.  
14 Asociación Nacional de la Industria de Bebidas 
Alcohólicas y Conexos/ La Madrileña/ Consejo 
Regulador del Tequila/  Comité Técnico de 
Normalización Nacional para Bebidas Alcohólicas No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización,  se 
consideró improcedente el comentario, ya que no es Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
(NBAL -02)/ DIAGEO México/ Tequila Sauza  necesario incluirla puesto que no existen 
especificaciones sobre el pará metro para el método 
que establece.  
 
 2. Referencias, nuevo numeral  
Incluir NMX -V-006-NORMEX -20005. Bebidas 
alcohólicas - Determinación de Azúcares Reductores 
Directos y Totales -Métodos de ensayo (Prueba). Toda 
vez que no se establece el método analítico para dicha 
determinación y el numeral 2.9 de este proyecto, 
establece límites permisibles de azucares y/o azucares 
reductores totales para algunas bebidas.   
15 Destilados la Ideal  
Numeral 3.1, Abocado  
Proponen la siguiente definición para corregirla, dado  
que es ambigua al señalar a la Secretaría.:  
3.1 Abocado o Abocamiento,  procedimiento para 
suavizar el sabor de las bebidas alcohólicas mediante la 
adición de aditivos permitidos por la Secretaría, por uno 
o más de los siguientes procedimientos específicos : 
Mezclas, infusión, maceración, digestión, percolación, 
redestilación, en presencia de diversos materiales 
inocuos de procedencia vegetal o animal.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrol ogía y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
las definiciones deben ser claras precisas y concisas. 
Por otro lado, es correcto cuando se dice Secretaría 
puesto que, se refiere a la Secretaría de Salud, como 
se establece en el  Capítulo 4. Abreviaturas.  
16 Destilados la Ideal  
Numeral 3.3, Adulteración  
Se propone prohibir la utilización de extractos de roble o 
encino permitidos por la Secretaría de Salud para el 
abocado o abocamiento, ya que estos pueden ser 
considerados como un a alteración o contaminación para 
bebidas alcohólicas realmente maduradas o añejadas 
en barricas o recipientes de madera.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el extracto de roble se encuentra permitido en el 
Acuerdo por el que se determinan los aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.  
17 Bacardí  y Compañía  
Numeral 3.2, Aditivo alimentario  
Solicitan incluir una definición de “sustancias añadidas 
al alimento”. Esto a fin de poder identificarlas y dotar de 
mayor claridad al proyecto.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, ya que el 
término no se utiliza en el cuerpo de la Norma.  
18 Destilados la Ideal  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Solicitan que se adicione a las definic iones los 
siguientes términos:  
Mezclas de Producto: Proceso mediante el cual se 
efectúa la mezcla de bebidas alcohólicas del mismo 
origen.  
Mezclas en frio: Proceso mediante el cual se efectúa la 
mezcla de bebidas alcohólicas de diferente origen  
Encabezado:  adición de bebidas alcohólicas de mayor 
graduación pudiendo o no ser del mismo origen.  
Bouquet (Búque): Aroma y sabor particular de una 
bebida alcohólica adquirido mediante maduración o 
añejamiento.  
Al definir en esta norma el término adulteración, es 
indispensable definir otros términos usados en otras 
NOM´s o NMX´s, que son práctica común, pero que no 
se encuentran definidos en la normatividad. Esta 
práctica de mezclar bebidas alcohólicas del mismo 
origen, se da en otras Normas como el Mezcal, Brandy, 
Ron, entre otras y se refieren como “Mezclas de No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el uso de las d efiniciones propuestas es muy 
específico para determinado tipo de bebidas, por lo 
que no se considera que deban incluirse en esta 
Norma que tiene un carácter general.        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
producto”.  
 
19 Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor 
(PROFECO)  
Numeral 3.3.1, adulteraci ón 
Solicitan la siguiente modificación para quedar como:  
Su naturaleza o composición no corresponden a 
aquellas con que se etiquete, anuncie, expenda, 
suministre.  
Lo anterior porque pueden encontrarse desviaciones a 
las especificaciones marcadas por la nor matividad que 
no son consideran adulteraciones, sino desviaciones.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la def inición de dicho término ya se encuentra 
establecida en el artículo 206, de la Ley General  de 
Salud.  
20 Cámara Nacional de la Industria Tequilera  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Proponen la inclusión de la definición de:  
Alteración: Se considera alterado u n producto o materia 
prima cuando, por acción de cualquier causa, haya 
sufrido modificaciones en su composición intrínseca que 
lo conviertan en nocivo para la salud.  Se acepta parcialmente el comentario, para quedar 
como sigue:  
3.3 Alteración,  al producto o materia prima cuando, 
por acción de cualquier causa, haya sufrido 
modificaciones en su composición intrínseca que lo 
conviertan en nocivo para la salud o que modifiquen 
sus características, siempre que éstas tengan 
repercusión en la calidad sanitaria de los mismos.  
21 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Incluir la definición de aguardiente, se propone lo 
siguiente:  
Aguardiente, bebida alcohólica destilada que se 
denomina con las palabras "aguar diente de 
_________", seguida del nombre de la materia prima 
vegetal que aporte por lo menos el 51% de los azúcares 
fermentables. De acuerdo a su materia prima y/o lugar 
de origen podrá tener un nombre característico 
sancionado por la costumbre, su conteni do alcohólico 
es de 35 a 55% Alc. Vol.  
Lo anterior porque en el Apéndice A, numeral A.1.3.5 
hace referencia al Procedimiento para aguardientes y 
este producto no está definido en la presente NOM  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33,  del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
esta Norma es de aplicación general para todas las 
bebidas alcohólicas, por lo que no incluye 
denominaciones específicas, tampoco hay para: vino, 
tequila, ron, etc. Solo se incluyeron definiciones por 
grupos de bebidas “fermentadas”, “destiladas” 
“preparadas”, etc.  
22 Consejo Regulador del Tequila/ Comité Técnico de 
Normalización Nacional para Bebidas Alcohólicas 
(NBAL -02)/ DIAGEO Méxic o 
Numeral 3.4, Alcohol etílico  
Proponen que se modifiquen los limites quedando 
como:  
3.4 Según su contenido de impurezas puede 
denominarse espíritu neutro, alcohol etílico de calidad o 
alcohol etílico común cuando contiene máximo 2.0 mg; 
10.0 mg ó 25.0 mg de impurezas por 100 ml de alcohol 
etílico anhidro respectivamente.  
Se solicita se disminuya la concentración permitida para 
el alcohol en base a los resultados obtenidos en el 
laboratorio.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que no se proporciona el sustento técnico para 
modificar los límites, los cuales no representan 
riesgos a la salud.  
 Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
23 Scotch Whisky Asso ciation/ Importaciones y 
Distribuciones Internacionales (IDI)/ Comisión para 
la Industria de Vinos y Licores (CIVYL)/ Comité 
Técnico de Normalización Nacional para Bebidas 
Alcohólicas (NBAL -02)/ DIAGEO México  
Numeral 3.5, Añejamiento  
Solicitan permitir el uso de barriles de hasta 700 litros de 
capacidad para el añejamiento.  
Lo anterior de conformidad con la Regulación de la 
Unión Europea 110/2008 (Anexo II, 2(a)(iii)), hay un 
requisito de añejar el whisky durante, por lo menos, tres 
años en barriles de made ra que no sobrepasen  los 700 
litros de capacidad.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
3.4 Añejamiento, al proceso de maduración al que se 
somete un producto alcohólico de por lo menos un 
año en recipientes de madera de roble blanco o 
encino, c uya capacidad no debe ser superior  a 700 
litros.  
24 Asociación Nacional de la Industria de Bebidas 
Alcohólicas y Conexos/ La Madrileña  
Numeral 3.5, Añejamiento  
La maduración mínima debe ser de 2 años en barricas 
de encino o roble blanco de 700 litros.  
Lo anterior porque se contrapone con lo establecido en 
la NMX -V-001-NORMEX -2012. Sobre Whisky.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el coment ario, en virtud de 
que no todas las bebidas alcohólicas deben ser 
añejadas mínimo 2 años. Adicional a lo anterior, esta 
es una Norma de carácter general.  
25 Distilled Spirits Council of the United States 
(DISCUS)  
Numeral 3.5, Añejamiento  
Proponen que qued e de la siguiente manera:  
3.5 Añejamiento, es el proceso de maduración al que 
se somete un producto alcohólico. La capacidad de las 
barricas en las que se añeja, no debe ser superior  a 700 
litros.  
Toda vez que no coincide con el requisito de un año 
estable cido en la norma de tequila la NOM -006-SCFI -
2012 , en la que, por ejemplo, no especifica un requisito 
mínimo en la definición de añejamiento define el tequila 
“añejo” que está sujeto a un proceso de añejamiento de 
2 meses.  Se acepta el comentario, para qued ar como sigue:  
3.4 Añejamiento, al proceso de maduración al que se 
somete un producto alcohólico de por lo menos un 
año en recipientes de madera de roble blanco  o 
encino, cuya capacidad no debe ser superior a  700 
litros.  
26 Consejo Mexicano Vitivinícola.  
Numeral 3.5, Añejamiento  
Solicitan no incluir el término añejamiento.  
Toda vez que  existe una gran variedad de vinos con 
denominaciones de origen que son importadas a 
nuestro país, y la mayoría de ellas establece diferentes 
reglas específicas en materia de  añejamiento.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el añejamiento es un proceso a través del cual se 
desarroll an naturalmente ciertas reacciones físico -
químicas que confieren a la bebida alcohólica 
cualidades organolépticas particulares y que en 
muchos casos definen al producto.  
27 Destilados la Ideal  
Numeral 3.5, Añejamiento  
Adicionar a la definición de Añejami ento, lo siguiente:  
O bien, el proceso de maduración al que se somete un 
producto alcohólico por lo menos un año, se realizará 
en recipientes de acero inoxidable en las que se añejara 
guardando uno proporción directa entre el aporte de 
viruta y micro -oxige nación igual a los recipientes  de 
madera de 600 litros.  
Lo anterior porque internacionalmente  tienen normado y 
regulado el uso de virutas de roble y microoxigenación 
para la elaboración de vinos y bebidas destiladas, y es 
utilizado y regulado en todas las zonas vitivinícolas  del 
mundo.  Se acepta parcialmente el comentario, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, 
considerando que en la definición 3.16 Maduración, 
se posibilita el empleo de recipien tes de diversos 
materiales y en el punto 5.11, de la Norma, dentro de 
Disposiciones y especificaciones sanitarias, se 
permite para el caso de los vinos, el empleo de viruta 
y de técnicas de micro -oxigenación bajo determinadas 
condiciones.  
3.4 Añejamiento, al proceso de maduración al que se 
somete un producto alcohólico de por lo menos un 
año en recipientes de madera de roble blanco  o 
encino, cuya capacidad no debe ser superior a  700 
litros.  
 
28 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de No se acepta el comentario.        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
la Malta (C ANICERM)  
Numeral 3.6, bebida alcohólica  
La propuesta es diferente a lo establecido en la  NOM -
142 vigente y en la NMX -V-046, lo cual es incongruente.  
Lo anterior puede generar incertidumbre jurídica.  Con fundamento en el artículo  33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
dicha definición se encuentra prevista en el artículo 
217, de la Ley General de Salud.  
29 Cámara Nacional de la Industria Tequile ra 
Numeral 3.7, Bebida alcohólica destilada  
Solicitan que el contenido alcohólico de las bebidas 
alcohólicas destiladas sea de 35,0 hasta 55,0 % Alc. Vol.  Se acepta parcialmente el comentario,  con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Fede ral sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
Toda vez que al existir una diferencia tan amplia entre la 
bebida alcohólica destilada de más baja graduación  (25 
%) y la de más alta (55 %) se crea una confusión para el 
consumidor.  3.6 Bebid a alcohólica destilada,  al producto 
obtenido por destilación de líquidos fermentados que 
se hayan elaborado a partir de materias primas 
vegetales en las que la totalidad o una parte de sus 
azúcares fermentables, hayan sufrido como principal 
fermentación, l a alcohólica, siempre y cuando el 
destilado no haya sido rectificado totalmente, por lo 
que el producto deberá contener las sustancias 
secundarias formadas durante la fermentación y que 
son características de cada bebida, con excepción del 
vodka, susceptib les de ser abocadas y en su caso 
añejadas o maduradas, pueden estar adicionadas de 
ingredientes y aditivos permitidos en el Acuerdo por el 
que se determinan los aditivos y coadyuvantes en 
alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso 
y disposicione s sanitarias. Con contenido alcohólico 
de 32,0% y hasta 55,0% Alc. Vol.  
30 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
Numeral 3.7, Bebida alcohólica destilada  
La propuesta es diferente a lo establecido en la  NOM -
142 vigente y e n la NMX -V-046, lo cual es incongruente.  
Lo anterior puede generar incertidumbre jurídica.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comenta rio, ya que 
únicamente se está incluyendo el rango de contenido 
alcohólico que deben tener estas bebidas, para 
brindar certeza jurídica a los destinatarios de la 
Norma.  
31 Scotch Whisky Association  
Numeral 3.7, Bebida alcohólica destilada  
Eliminar o fijar  en un valor mayor el porcentaje máximo 
para la venta al detal. Por ejemplo, podría ser 70% del 
volumen alcohólico, con el fin de garantizar que no se 
obstruya el acceso al mercado de ninguna marca de 
"fuerza de barrica".  
Lo anterior considerando que según  la UE, no hay un 
grado alcohólico máximo para ventas al detal. Por el 
contrario, el artículo 3.7 del proyecto de la NOM -142 
impone un porcentaje máximo de 55% de volumen 
alcohólico. Esta estipulación podría limitar el acceso al 
mercado del whisky escocés.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud  de 
que el contenido alcohólico de las bebidas ya está 
establecido en el art ículo 217, de la Ley General de 
Salud, por lo tanto no puede ser modificado en la 
Norma Oficial Mexicana.  
 
32 Distilled Spirits Council of the United States  
Numeral 3.7, Bebida alcohólica destilada  
Solicitan que se elimine el límite máximo de 55,0%  Alc. No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
Vol. 
Toda vez que ciertas bebidas destiladas que se 
producen en EE.UU. y se comercializan a nivel 
internacional, se embotellan y se venden en 
concentraciones superiores al 55% Alc. Vol. De esta 
manera, y tal como se propone, la norma prohibirá de 
manera inn ecesaria ciertas exportaciones de EE. UU.  en el artículo 217, de la Ley G eneral de Salud se 
establece que se consideran bebidas alcohólicas 
aquellas que contengan alcohol etílico en una 
proporción de 2% y hasta 55% de alcohol en volumen.  
33 Suntory Mexicana  
Numeral 3.7, Bebida alcohólica destilada  
Sugiere o eliminar de la defi nición el grado de contenido 
alcohólico o bien establecer un mínimo del 2,0% Alc., 
para permitir que toda bebida alcohólica destilada se 
incluya en la definición.  
Lo anterior para permitir la comercialización de bebidas 
alcohólicas de bajo, mediano y alto contenido alcohólico 
informando debidamente a los consumidores de tales 
productos  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, ya q ue el 
límite propuesto de contenido alcohólico comprende  el 
rango de todas las bebidas alcohólicas. La principal 
característica de las bebidas alcohólicas destiladas es 
su alto contenido de alcohol.  
34 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
Numeral 3.8, Bebida alcohólica fermentada  
La propuesta es diferente a lo establecido en la NOM -
142 vigente y en la NMX -V-046, lo cual es incongruente.  
Lo anterior puede generar incertidumbre jurídica.  No se acepta el cometario.  
Con fundam ento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, ya que 
únicamente se está incluyendo el rango de contenido 
alcohólico que deben tener estas bebidas, para 
brindar certeza ju rídica a los destinatarios de la 
Norma.  
35 Bacardí y Compañía  
Numeral 3.9, Bebida alcohólica preparada  
Sugieren que se establezca una sola definición de 
Coctel o bebida alcohólica preparada” y que se señale 
un rango de entre 2 y 32% Alc.Vol. para ambas 
denominaciones con el fin de que puedan cumplir los 
productos que ya se encuentran en el mercado.  
Considerando que el consumidor no encuentra 
diferencia entre ambos términos por lo que no se corre 
el riesgo de confundirlo o proporcionarle información 
engaños a. No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización,  se 
consideró improcedente el comentario, ya que es 
necesario separar las bebidas alcohólicas preparadas 
de los cocteles, par a poder proporcionar información 
que oriente la compra de los consumidores.  
36 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
Numeral 3.9, Bebida alcohólica preparada  
La propuesta es diferente a lo establecido en la NOM -
142 vigente  y en la NMX -V-046, lo cual es incongruente.  
Lo anterior puede generar incertidumbre jurídica, 
realizar ajustes.  Se acepta parcialmente el comentario, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para  
quedar como sigue:  
3.8 Bebidas alcohólicas preparadas,  a los 
productos elaborados a base de bebidas alcohólicas 
destiladas, fermentadas, licores o mezclas de ellos, 
espíritu neutro, alcohol de calidad o alcohol común o 
mezcla de ellos y agua, aromatizados  y saborizados 
con procedimientos específicos y que pueden 
adicionarse de otros ingredientes, aditivos y 
coadyuvantes permitidos en el Acuerdo por el que se 
determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, 
bebidas y suplementos alimenticios, su uso y 
disposiciones sanitarias. Con un contenido alcohólico 
de 2,0 hasta 12,0% Alc. Vol.  
 
37 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Solicita incluir la siguiente definición de cerveza:  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artícul o 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
Bebida ferment ada elaborada con malta, lúpulo y agua 
potable, o con infusiones de cualquier semilla farinácea 
procedente de gramíneas o leguminosas, raíces o frutos 
feculentos o azúcares como adjuntos de la malta.  esta Norma es de aplicación general para todas las 
bebidas alcohólicas, por lo que no incluye 
denominaciones específicas, tampoco  hay para: vino, 
tequila, ron, etc. S ólo se incluyeron definiciones por 
grupos de bebidas “fermentadas”, “destiladas” 
“preparadas”, etc.  
38 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Solicitan incluir la siguiente definición:  
Crema, producto elaborado a partir de bebidas 
alcohólicas destiladas, espíritu neutro, alcohol de 
calidad o alcohol común o mezcla de ellos; con un 
contenido no menor de 25% (m/v) de azúcares y agua; 
aromatizados y saborizados con procedimientos 
específicos y que pueden adicionarse de ingredientes, 
así como de aditivos y coadyuvantes permitidos por la 
Secretaría de Salud; su contenido alcohólico es de 13,5 
a 55% Alc. Vol.  
Lo anterior por existir diferencia en el contenido de 
azúcare s y para homologar con las regulaciones 
internacionales como el Reglamento (CEE) No 1576/89 
del Consejo de las Comunidades Europeas.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normaliza ción, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el documento de la Unión Europea a que hace 
referencia menciona que la denominación «crema de» 
seguida del nombre de la fruta o de la materia prima 
empleada, queda reservada a los licores con un 
contenido mínimo de azúcar de 250 gramos por litro, 
expresados en azúcar invertido, por lo que las cremas 
son iguales que los licores.  
39 Cámara Nacional de la Industria Tequilera/Consejo 
Regulador del Tequila  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Solicitan inclu ir la definición de Falsificación:  
Se considera falsificado un producto cuando se 
fabrique, envase o se venda haciendo referencia a una 
autorización que no existe; o se utilice una autorización 
otorgada legalmente a otro; o se imite al legalmente 
fabricado  o registrado.  
Se propone la inclusión de acuerdo a las reformas de la 
Ley General de Salud en materia de bebidas 
alcohólicas, se busca congruencia porque 
contaminación y adulteración si están incluidos.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
3.10 Falsificación,  al producto que se fabrica, envasa 
o vende, haciendo referencia a una autorización que 
no existe; o se utiliza una autorización otorgada 
legalmente a otro; o se imita al legalmente fabricado y 
registrado.  
40 Importaciones y Distribuciones  Internacionales (IDI)  
Numeral 3.14, Fecha de consumo preferente  
Solicitan permitir poner un sticker a las bebidas 
alcohólicas que deben incluir fecha de caducidad para 
los productos que ya se encuentran en bodegas de los 
proveedores en el extranjero, merc ado nacional, 
bodegas fiscales y bodegas de importador.  Se acepta el comentario.  
Se aclara que la Norma prevé la fecha de consumo 
preferente, no de caducidad. Así mismo, en el punto 
15.2, del Capítulo de Vigencia ya considera un plazo 
para cumplir con el e tiquetado. Los productos 
elaborados o comercializados previamente a la 
entrada en vigor de la Norma podrán utilizar el sticker.  
 
41 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
Numeral 3.17, Licor o crema  
Solicitan modificar la defini ción para quedar como:  
Licor, producto elaborado a partir de bebidas Se acepta parcialmente el comentario,  con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
3.14 Licor o crema,  al prod ucto elaborado a base de Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
alcohólicas destiladas, espíritu neutro, alcohol de 
calidad o alcohol común o mezcla de ellos; con un 
contenido no menor de 10% (m/v) de azúcares y agua; 
aromatizados y saborizados con pr ocedimientos 
específicos y que pueden adicionarse de ingredientes, 
así como de aditivos y coadyuvantes permitidos por la 
Secretaría de Salud; su contenido alcohólico es de 13,5 
a 55% Alc. Vol.  
Lo anterior a fin de homologar con las regulaciones 
como el Reg lamento (CEE) No 1576/89 del Consejo de 
las Comunidades Europeas.  bebidas alcohólicas destiladas, espíritu neutro, alcohol 
de calidad o alcohol común o mezcla de ellos; con un 
contenido no menor de 1,0% (m/v) de azúcares o 
azúcares reductores totales y agua; aromatizados y 
saborizados con procedi mientos específicos y que 
pueden adicionarse de ingredientes, así como aditivos 
y coadyuvantes permitidos en el Acuerdo por el que 
se determinan los aditivos y coadyuvantes en 
alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso 
y disposiciones sanitarias . Con contenido alcohólico 
de 13,5 hasta 55,0% Alc. Vol.  
42 Bacardí y Compañía  
Numeral 3.20, Maduración  
Se sugiere que no se permita incluir el término 
madurado en las bebidas alcohólicas.  
Lo anterior considerando que el utilizar estos dos 
términos (añeja miento y maduración) en la etiqueta 
pudiera ser confuso para el consumidor.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que la maduración es el proceso de transformación 
que sufre la bebida alcohólica para obtener sus 
características sensoriales y no se utiliza de manera 
habitual para calificar una bebida, es más frecuente 
emplear el término añejado cuando se desea resal tar 
sus cualidades.  
43 Destilados la Ideal  
Numeral 3.20, Maduración  
Se requiere adicionar a la definición de Maduración el 
siguiente párrafo:  
Recipientes de acero inoxidable que esté en contacto 
directo con viruta de roble, roble blanco o encino; o 
bien, de otras maderas que se encuentren permitidas 
para tal uso conforme a las disposiciones sanitarias 
vigentes; pudiendo utilizar métodos mecánicos de forma 
natural o micro -oxigenación para la oxidación del producto.  
Lo anterior porque internacionalmente  tienen normado y 
regulado el uso de virutas de roble y microoxigenación 
para la elaboración de vinos y bebidas destiladas, y es 
utilizado y regulado en todas las zonas vitivinícolas del 
mundo.  Se acepta parcialmente el comentario,  con 
fundamento en el artículo  33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
3.16 Maduración,  a la transformación lenta que le 
permite adquirir al producto alcohólico las 
características sensoriales deseadas, por procesos 
fisicoquímicos,  que en forma natural tienen lugar 
durante su permanencia en:  
3.16.1  Recipientes de madera que estén en contacto 
directo con los productos objeto de esta Norma, los 
cuales pueden ser de roble, roble blanco o encino; o 
bien, de otras maderas que se encuentr en permitidas 
para tal uso conforme a las disposiciones jurídicas 
aplicables.  
3.16.2  Recipientes de acero inoxidable o de cualquier 
otro material con recubrimiento interno de calidad 
sanitaria, para cerveza y vinos, y  
3.16.3  En el caso de los vinos, tambié n en botella. 
Cuando no se utilice madera se podrá utilizar viruta, la 
cual deberá obtenerse exclusivamente de la especie 
Quercus . 
 
44 Consejo Regulador del Tequila  
Numeral 3.20.1 Maduración  
Solicitan que se elimine el siguiente texto del numeral 
3.20.1  
“o bien, de otras maderas que se encuentren permitidas 
para tal uso conforme a las disposiciones sanitarias 
vigentes ” No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que pueden ser autorizadas otras m aderas y no 
podrían ser utilizadas hasta que la Norma sea 
modificada.        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
Eliminar porque es muy ambiguo. En caso de que 
existan disposiciones sanitarias vigentes que permitan 
otro tipo de maderas, es preferible q ue se citen dichas 
maderas permitidas.  
45 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
numeral 3.20.2, Maduración  
Solicita modificar el texto, para quedar como:  
Acero inoxidable para cerveza o de cu alquier material 
recubiertos internamente con algún material o producto 
sanitario, aprobado por autoridades sanitarias 
competentes.”  
Lo anterior porque tratándose de cerveza, además de 
señalar la aprobación del uso de tanques de acero 
inoxidable, deben inc luir el uso de tanques de cualquier 
material recubiertos internamente con algún producto 
sanitario, aprobado por autoridades sanitarias 
competentes.  Se acepta parcialmente el comentario, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal so bre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
3.16 Maduración,  a la transformación lenta que le 
permite adquirir al producto alcohólico las 
características sensoriales deseadas, por procesos 
fisicoquímicos, que en forma natural tienen lugar 
duran te su permanencia en:  
3.16.1  Recipientes de madera que estén en contacto 
directo con los productos objeto de esta Norma, los 
cuales pueden ser de roble, roble blanco o encino; o 
bien, de otras maderas que se encuentren permitidas 
para tal uso conforme a la s disposiciones jurídicas 
aplicables.  
3.16.2  Recipientes de acero inoxidable o de cualquier 
otro material con recubrimiento interno de calidad 
sanitaria, para cerveza y vinos, y  
3.16.3  En el caso de los vinos, también en botella. 
Cuando no se utilice mader a se podrá utilizar viruta la 
cual deberá obtenerse exclusivamente de la especie 
Quercus . 
46 Comisión de Evidencia y Manejo de Riesgos 
(CEMAR)  
numeral 3.21. Metal pesado y metaloide  
Solicita sea homologada con las definiciones 
establecidas en otras Normas  Oficiales Mexicanas.  Se acepta el comentario  para quedar como sigue:  
3.18 Metal pesado y metaloide, a los elementos 
químicos que causan efectos indeseables en el 
metabolismo aún en concentraciones bajas. Su 
toxicidad depende de las dosis en que se ingiera n, así 
como, de su acumulación en el organismo.  
47 La Madrileña/ Comité Técnico de Normalización 
Nacional para Bebidas Alcohólicas (NBAL -02)/ 
DIAGEO México  
Numeral 3.21, Metal pesado y metaloide  
Falta incluir unidades del peso atómico para quedar 
como:  
Metal pesado y metaloide, a los elementos químicos 
que tienen un peso atómico entre 63 y 208 gramos/ mol 
y una gravedad específica mayor de 4,0; que por su 
naturaleza presenta una gran reactividad y que 
dependiendo de su concentración, forma química o su 
acumulación en el organismo, pueden causar efectos 
indeseables en el metabolismo.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda ve z que 
se considera importante homologar la definición  con la 
contenida en la Norma Oficial Mexicana  NOM -130-
SSA1 -1995, Bienes y servicios. Alimentos envasados 
en recipientes de cierre hermético y sometidos a 
tratamiento térmico. Disposiciones  y especificac iones 
sanitarias.  
 
48 Destilados la Ideal  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Micro -oxigenación: introducción de aire y/o oxígeno 
inocuo en los recipientes por medio mecánico para 
lograr la oxidación del producto y este adquiera las 
características sensoriales  deseadas.  
Toda vez el término “viruta” y “Micro -oxigenación” no 
están definidos, ni referidos, en ninguna Norma 
Mexicana, es una innovación que se propone se incluya Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
3.17 Micro -oxigenación, al tratamiento  post-
fermentativo, que consiste en el aporte controlado de 
pequeñas cantidades de oxígeno de forma continuada 
y lenta.  
Adicionalmente, se incluirán los siguientes pu ntos:  
5.11 Para el caso de los vinos, se permite el empleo 
de viruta y de técnicas de micro -oxigenación bajo las 
siguientes condiciones:  Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
en la presente norma, para hacer una práctica común 
que no es negada, pero tampoco normad a. 5.11.2  La micro -oxigenación puede llevarse a cabo 
una vez que el vino ha terminado la fermentación 
alcohólica.  
49 Comi sión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
Numeral 3.26, Repetibilidad de medida  
Solicitan modificar o eliminar la definición.  
Toda vez que no es adecuado utilizar el mismo término, 
para su definición.  Se acepta el comentario,  por lo que la definici ón se 
elimina toda vez que no se utiliza en el cuerpo de  la 
Norma.  
50 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
Numeral 3.27, Reproducibilidad de medida  
Solicitan modificar o eliminar la definición.  
Toda vez que no es adecuado utilizar el mism o término, 
para su definición.  Se acepta el comentario,  por lo que se elimina la 
definición, toda vez que no se utiliza en el cuerpo  de 
la Norma.  
51 Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, 
Secretaría de Comercio Interior, Gobierno de 
Argentina  
Numera l 3.29, Superficie principal de exhibición  
Solicita modificar el término y definición de “superficie 
principal de exhibición” por “campo visual único” el cual 
consiste en toda parte de la superficie del embalaje 
(recipiente) a excepción de su base, que pue da ser visto 
sin tener que hacer girar el embalaje (recipiente).  
A fin de armonizar con lo definido en la Norma 
Internacional para el Etiquetado de Vinos de la 
Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) 
órgano de referencia en la materia.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez  que 
en la normativa nacional ya se define el término  en el 
numeral 3.44, de la Norm a Oficial Mexicana NOM -
051-SCFI/SSA1 -2010, Especificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas 
preenvasados -Información comercial y sanitaria y sus 
dimensiones se calculan conforme a la Norma Oficial 
Mexicana NOM -030-SCFI -2006,  Información 
comercial -Declaración de cantidad en la etiqueta -
Especificaciones, por lo que se homologa con dichas 
Normas Oficiales Mexicanas.  
52 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
Numeral 3.29, Superficie principal de exhibi ción 
Solicita incluir la declaración de cantidad en la definición 
de superficie principal de exhibición.  
A fin de homologar con la NOM -030-SCFI -2006.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metro logía y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, sin embargo, 
en el Capítulo 9. Etiquetado, se incluye la 
obligatoriedad de mencionar la cantidad en  la 
superficie principal de exhibición, para quedar  como 
sigue:  
9.1.4 En la superficie princi pal de exhibición, debe 
aparecer cuando menos, el nombre o la denominación 
genérica del producto, graduación alcohólica y  la 
marca comercial, así como, la indicación de la 
cantidad conforme a la Norma Oficial Mexicana citada 
en el punto 2.2, del Capítulo d e Referencias, de esta 
Norma; el resto de la información a que se refiere esta 
Norma puede incorporarse en cualquier otra parte  del 
envase.  
 
53 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Solicitan que se incluya l a definición de “arbolito 
escarchado”, toda vez que se menciona en el  punto 
5.9.1.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
3.5 Arbolito escarchado,  al soporte vegetal que se 
puede introducir en las bebidas a lcohólicas 
sobresaturadas de azú cares, s obre el cual el exceso 
de éstos se haya cristalizado.  
54 Dirección General de Relaciones Económicas del 
Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile 
(DIRECON)  
3. Definiciones, nuevo numeral  Se acepta el comentario , para quedar como sigue:  
3.26 Tolerancia,  a la diferencia entre el contenido de 
alcohol de la bebida declarado en la etiqueta y el 
contenido de alcohol determinado analíticamente.        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
Solicitan la inclusión de la definición de tolerancia de 
alcohol y realizan la siguiente propuesta: Corresponde a 
la diferencia entre el contenido de alcohol de la bebida 
alcohólica señalada en la etiqueta, y el contenido de 
alcohol medido de la bebida alcohólica.  
55 Comisión de Evidencia y Manejo de Riesgos 
(CEMAR)/ Destilados la Ideal  
3. Definiciones, nuevo numeral  
Solicitan adicionar la definición de viruta.  
Viruta: Trozos de madera de roble (exclusivamente de 
la especie Quercus ) utilizados para la elaboración  de 
vinos para transmitir al vino ciertos constituyentes 
provenientes de la madera de roble.  
Pueden dejarse al  natural o tostarse de manera 
calificada como ligera, media o fuerte, sin que hayan 
sufrido combustión, incluso en la superficie, y no deben 
ser carbonosos ni friables al tacto.  
Lo anterior porque internacionalmente  tienen normado y 
regulado el uso de viru tas de roble.  Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  
3.27 Viruta: a los trozos de madera de roble, 
exclusivamente de la especie Quercus,  utilizados para 
la elaboración de vinos para transmitir al vino ciertos 
constituyentes provenientes de la mad era de roble. 
Pueden dejarse al natural o tostarse de manera 
calificada como ligera, media o fuerte, sin que hayan 
sufrido combustión, incluso en la superficie y no 
deben ser carbonosos ni friables al tacto.  
Adicionalmente, se incluirán los siguientes punt os: 
5.11.1  En el caso de emplear viruta para la 
elaboración de los vinos, se debe cumplir con las 
siguientes especificaciones:  
5.11.1.1  La dimensión de las partículas de madera 
debe ser tal que al menos el 95% de ellas, expresado 
en peso, sean retenidas po r un tamiz con mallas de 
2mm, es decir, malla 9.  
5.11.1.2  La viruta no debe haber sufrido ningún 
tratamiento químico, enzimático o físico, aparte del 
tostado, y  
5.11.1.3  No se le puede añadir producto alguno para 
aumentar su poder aromatizante natural o su s 
compuestos fenólicos extraíbles y no debe liberar 
sustancias en concentraciones que puedan provocar 
riesgos para la salud.  
56 La Madrileña/ Comité Técnico de Normalización 
Nacional para Bebidas Alcohólicas (NBAL -02)/ 
DIAGEO México  
4. Símbolos y abreviat uras 
En caso de aceptar eliminar el apéndice normativo A, 
eliminar los símbolos y abreviaturas que no se utilizan 
en el cuerpo de la norma como: °C, N, min, K, cm, ±, /, 
No. Así como las siguientes no se mencionan en el 
cuerpo de la norma: X, +, µg, nm, m,  µl. Se acepta el comentario, por lo que se eliminan los 
símbolos N, X, +, µg, min, nm, m, cm, ± y µl toda vez 
que no se utilizan en el cuerpo de la norma.  
57 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
4. Símbolos y abreviatura s 
Solicita se coloque un punto después de la palabra Vol, 
para quedar como: % Alc. Vol.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
4.4 % Alc. Vol. % Alc Vol.; % alc. vol. % alc vol. 
contenido alcohólico [por ciento de alcohol en 
volumen a 293 K (20°C )]. 
 
58 Comisión de Control Analítico y Ampliación de 
Cobertura(CCAyAC)  
4. Símbolos y abreviaturas  
Solicitan incluir la Abreviatura AA que corresponde al 
concepto Alcohol Anhidro  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento  de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
no se utiliza la abreviatura en el cuerpo de la Norma.  
59 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
4. Símbolos y abreviaturas  
Solicitan  incluir la fecha de publicación del Acuerdo por 
el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en 
alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglame nto de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el Acuerdo por el que se determinan los aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones sanitaria s, es un Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
disposiciones sanitarias.  ordenamiento jurídico sujeto a modificaciones 
periódicas.  
60 Comisión de Control Analítico y Ampliación de 
Cobertura(CCAyAC)  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias  
No se incluyó una referencia para el contenido 
alcohólico, se propone incl uir la leyenda de la 
Organización Internacional Vitivinícola (OIV), para 
quedar como:  
La indicación del grado alcohólico adquirido en 
porcentaje en volumen del producto es obligatoria en el 
etiquetado, con una tolerancia de 0,5 p. 100 vol. Sin 
embargo, est a tolerancia puede ser de 0,8 p. 100 vol.  Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  
5.12 Se permite una tolerancia entre el valor 
declarado y el valor obtenido analíticamente para 
todas las bebidas alcohólicas de 0,5% Alc. Vol. y de 
0,8% Alc. Vol. p ara los vinos.  
61 Consejo Regulador del Tequila/ Comité Técnico de 
Normalización Nacional para Bebidas Alcohólicas 
(NBAL -02)/ DIAGEO México  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias,  numeral 
5.3 
Proponen la siguiente 
modificación para ser 
congruentes  con el 
numeral 
3.4Especificaciones  Límite 
máximo en 
mg/ 100 ml 
alcohol 
anhídro.  
Espíritu 
Neutro  Límite 
máximo en 
mg/ 100 ml 
alcohol 
anhídro  
Alcohol 
Etílico de 
Calidad  Límite 
máximo en 
mg/ 100 ml 
alcohol 
anhídro.  
Alcohol 
Etílico 
Común  
Metanol  0.9 5 10 
Aldehídos  1 4 5 
Alcoholes Superiores  0.1 1 10 
Furfural  0 0 0.2 
 
 No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que no se proporciona el sustento científico para 
modificar los límites, los cuales no representan 
riesgos a la salud.  
62 Consejo Regulador del Tequila/ Comité Técnico de 
Normalización Nacional para Bebidas Alcohólicas 
(NBAL -02)/ DIAGEO México/Tequila Sauza  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias,  numeral 
5.4 
Solicitan ampliar el límite de furfural a 5 mg/100 ml de 
alcohol anhidro. A fin de armonizar con regulaciones 
internacionales.  Se acepta el comentario  y se amplía el límite del 
Furfural a 5 mg/100m l de alcohol anhidro, para quedar 
como sigue:  
ESPECIFICACIONES  LIMITE MÁXIMO  
Valores expresados en 
mg/100ml de alcohol anhidro  
Furfural  5,0 
 
 
 
63 Scotch Whisky Association  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias,  numeral 
5.4 
Modificar el proyect o de la norma NOM -142-SSA1 -1995, 
de forma adecuada, con el fin de evitar barreras 
innecesarias para el whisky escocés (y otras bebidas 
alcohólicas de la UE) que puedan surgir por las 
estipulaciones de los parámetros analíticos. Sugieren 
que se ajuste el lí mite para aldehídos a un máximo de 
50mg/100ml alcohol anhidro y furfural a 10mg/100ml.  
El whisky escocés y otras bebidas alcohólicas de la UE 
reconocidos y protegidos según el Acuerdo de Bebidas 
Alcohólicas de 1997 entre la UE y México no deben Se acepta parcialmente el comentar io, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
El límite máximo de Furfural se modifica a 5,0 mg/100 
ml de alcohol anhidro, toda vez que se documentó 
que dicho incremento no representa un riesgo para la 
salud. En tanto que el valor establecido de aldehídos 
permanece sin modificación ya que no se cuenta con 
sustento técnico para modificar este límite.  
ESPECIFICACIONES  LIMITE MÁXIMO  
Valores expresados en 
mg/100ml de alcohol anhi dro       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
estar sujet os a tales parámetros, que posiblemente 
puedan restringir el acceso al mercado. Para evitar 
problemas posteriores, se deben ajustar los parámetros 
con el fin de evitar la exclusión potencial del mercado de 
algunas marcas.  Furfural  5,0 
 
 
 
64 Distilled Spirits Council of the United States  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias,  numeral 
5.4 
Solicitan eliminar el numeral 5.4, pero si no fuera 
posible, aumentar el límite de furfural a 10,0 mg/100 ml 
alcohol anhidr o y de aldehídos a 50,0 mg/100 ml alcohol 
anhidro.  
Lo anterior porque las normas de identidad para el 
Whiskey que se vende en Estados Unidos, la Unión 
Europea, Canadá y la mayoría de los mercados se 
basan únicamente en las materias primas y los 
procesos de  producción utilizados; estas bebidas 
alcohólicas no están definidas en términos de su 
composición química, de ahí su propuesta de eliminar 
los niveles de concentración máxima propuestos para 
ciertos congéneres.  Se acepta parcialmente el comentario, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
El límite máximo de Furfural se modifica a 5,0 mg/100 
ml de alcohol anhidro, toda vez que se documentó 
que dicho incremento no representa  un riesgo para la 
salud. En tanto que el valor establecido de aldehídos 
permanece sin modificación ya que no se cuenta con 
sustento técnico para modificar este límite.  
ESPECIFICACIONES  LIMITE MÁXIMO  
Valores expresados en 
mg/100ml de alcohol anhidro  
Furfu ral 5,0 
 
65 Gobierno de Australia  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias,  numeral 
5.5 
Sugieren expresar el límite máximo en unidad del 
volumen de la bebida en lugar del volumen de etanol, 
toda vez que esto evitaría hallazgos irregulares cuando 
las bebidas sean sometidas a técnicas de reducción de 
etanol.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
los métodos i ncluidos en la Norma, fueron evaluados 
por la Comisión de Control Analítico y Ampliación de 
Cobertura, área técnica especializada de la 
COFEPRIS y se consideró su utilidad en la evaluación 
de las especificaciones establecidas en la misma.  
66 Comisión para  la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias,  numeral 
5.6 
Solicitan incluir los siguientes limites Zinc 1.5 mg/l y 
Cobre 2 mg/l.  
Lo anterior porque son elementos que constituyen un 
riesgo para el consumo humano ya  que son derivados 
de la destilación o del tratamiento del agua.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que las especificaciones se excluyeron, toda vez que 
la Norma General del Codex sobre Contaminantes y 
Toxinas no considera que la presencia de estos 
elementos constituya un riesgo a la salud de los 
consumidores.  
 
67 Destilados la Ideal  
5. Disposiciones y especifi caciones sanitarias 5.8  
Solicitan eliminar el numeral 5.8.  
Toda vez que este tipo de Bebidas alcohólicas no 
aparece referenciado en ninguna NMX o NOM, es más, 
no está definido en la normatividad vigente un método 
de elaboración permitido, o de verificación , o de prueba, 
para su realización  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
esta disposición está vigente en la No rma Oficial 
Mexicana NOM -142-SSA1 -1995, Bienes y servicios. 
Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. 
Etiquetado sanitario y comercial en los numerales 
9.3.3.4 y 9.3.3.4.1, adicionados en la Modificación 
publicada en el Diario Oficial de la Federac ión el 22 
de julio de 1998. Su verificación se realiza a través del 
ingrediente que se reduzca para bajar el contenido 
calórico de la bebida y debe ser el propio productor el Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
que aporte la evidencia de que la bebida cumple con 
esta condición.  
68 Cámara Na cional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias 5.8.1  
Solicita se incluya el concepto de bebidas con bajo 
contenido energético.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del R eglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el punto 5.8.1 de la Norma define a las bebidas con 
bajo contenido energético de la siguiente manera:  
5.8.1  Para ser consideradas como bebid as 
alcohólicas con bajo contenido energético deben 
reducir el mismo, al menos en un 24% con relación al 
contenido energético de la bebida alcohólica original.  
69 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
5. Disposiciones y esp ecificaciones sanitarias,  numeral 
5.9.1  
Solicita se incluyan nuevamente la sal y el CO 2 
conforme a la norma vigente.  
Lo anterior toda vez que es preferible que se mantenga 
la referencia, en aras de seguridad y claridad para el 
sector.  No se acepta el comen tario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la sal se elimina por ser un ingrediente de uso común, 
por su parte el CO 2 se encuentra listad o en el Anexo II 
del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.  
70 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
5. Disposicion es y especificaciones sanitarias,  numeral 
5.10.1  
Solicita modificar el texto, para quedar como:  
En la elaboración de los productos objeto de esta norma 
se podrán utilizar únicamente los aditivos y 
coadyuvantes establecidos en el Acuerdo, además se 
pueden u sar en la fabricación de la cerveza los 
“nutrientes para levadura”. Ó mantener el inciso 1 del 
Apéndice “A” de la NOM142 vigente . Toda vez que  el 
único apartado en el que se menciona a los nutrientes 
para levadura (micronutrientes) como coadyuvantes de 
elaboración autorizados y tal producto no está 
contemplado  en el nuevo Acuerdo de Aditivos.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
5.10.2  Para la elaboración de bebidas alcohólicas 
fermentadas se podrán utilizar como coadyuvantes de 
elaboración nutr ientes para levadura.  
 
71 Destilados la Ideal  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias,  numeral 
5.10.1  
Se debe señalar puntualmente qué entidad determina 
los aditivos y coadyuvantes, si es la Secretaria de Salud 
a través de la COFEPRIS o es un Anexo  a la presente 
Norma y/o donde se podrá ser consultados.  
Lo anterior con fundamento en la “Guía para la 
redacción, estructuración y presentación de las normas 
mexicanas” NMX -Z-013/1 -1977 en los puntos: 1.3, 
1.3.1, 1.3.2, 3.3.1 y 5. Lo anterior con fundamen to en el 
Articulo 51 A de la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización y el Artículo 46 inciso V del reglamento 
de la Ley Federal de Metrología, “Se podrán emitir 
aclaraciones a la norma mexicana cuando se requiera No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que el Acuerdo por el que se de terminan los aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, es un 
documento que forma parte de la Regulación 
Sanitaria Mexicana de los alimentos y bebidas, por lo 
tanto, debe ser conocido por lo s actores involucrados 
en su proceso.        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
una corrección de la misma, siempre y cuando no se 
altere su contenido técnico.  
72 Bodegas Santa Ana / Consejos Reguladores de las 
Denominaciones de Calidad “Jerez -Xérés -Sherry”, 
“Manzanilla -Sanlúcar de Barrameda”, “Vinagre de 
Jerez” y “Brandy de Jerez”, Consejo Mexicano 
Vitivinícola/Destilados l a Ideal/ Gobierno de 
Australia/ MARIE BRIZARD -BELVEDERE GROUP 
/Viña Concha y Toro /Dirección General de 
Relaciones Económicas del Ministerio de 
Relaciones Exteriores de Chile (DIRECON)/ Cámara 
Nacional de la Industria de la Transformación 
(CANACINTRA)/ Sym ington Family Estates  
5. Disposiciones y especificaciones sanitarias, nuevo 
numeral  
Solicita incluir una tolerancia entre el contenido 
alcohólico declarado en la etiqueta y el contenido 
alcohólico que se determine mediante análisis:  
a.- de 0.3 grados de al cohol para el caso de las bebidas 
destiladas y de 0.5 grados de alcohol para bebidas 
fermentadas.  
b.- de ±0.5% Alc. Vol. y +/ - 1.0% de alcohol por volumen 
de vino.  Se acepta el comentario parcialmente, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la  
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
5.12 Se permite una tolerancia entre el valor 
declarado y el valor obtenido analíticamente para 
todas las bebidas alcohólicas de 0,5% Alc. Vol. y de 
0,8% Alc. Vol. para los vinos.  
Lo anterior a fin de aprovechar esta nueva norma para 
incluir una tolerancia entre el contenido alcohólico 
declarado en la etiqueta y el contenido alcohólico que 
se determine mediante análisis, como ocurre en la 
mayoría de los países.  
73 Destilado la Ideal  
6. De la autenticidad de las bebidas alcohólicas, nuevo 
numeral  
Solicitan incluir los métodos para análisis de bebidas 
alcohólicas in -situ, Espectroscopía de Absorción, Nariz 
electrónico ( e-nose ) y Flavorímetro. Lo anterior como 
herramientas para detectar adulteraciones en bebidas 
alcohólicas in -situ No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
su inclusión y adopción com o herramientas analíticas 
requieren de un estudio de factibilidad de su 
implementación, estudio con el que a la fecha no  se 
cuenta.  
 
74 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
6. De la autenticidad de las bebidas alcohólicas, 
numeral 6.1  
Solicitan que se señale en el numeral 6.1 el tiempo 
durante el cual deberá guardarse la documentación 
correspondiente.  Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  
6.1.5  Esta documentación deberá conservarse por lo 
menos por un tiempo equivalente a una y media 
veces la vida en anaquel del producto, o en su defecto 
al menos 2 años.  
75 Club del Gourmet vinos de gran clase PAMTOS, S.A. 
de C.V.  
6. De la autenticidad de las bebidas alcohólicas  
Solicita considerar que los importadores y 
comercializadores de vin os de mesa, así como de 
bebidas alcohólica en general y de otros productos, 
demuestren acreditamiento otorgado por los propios No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33,  del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
las Normas Oficiales Mexicanas no protegen ninguna 
marca, sino que se concretan a regular el producto en 
el punto de venta, independie ntemente de su origen. Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
productores, de nuestro carácter como representantes y 
distribuidores exclusivos en la república mexicana.  
Con el objeto de prese rvar el desarrollo legítimo de las 
marcas comerciales y evitar que las grandes tiendas se 
conviertan en monopolios y dejar fuera a los legítimos 
representantes e importadores de estos productos.  Cualquier producto objeto de esta Norma, debe 
cumplir con las disposiciones establecidas en  la 
misma.  
76 Consejo Regulador del Tequila  
6. De la autenticidad de las bebidas alcohólicas, nuevo 
numeral  
Análisis fisicoquímico de cada lo te de producto 
elaborado, envasado y comercializado en el que se 
demuestre el cumplimiento de las especificaciones 
establecidas en el apartado 5.4 de esta Norma.  
Toda vez que esta información es útil para la 
rastreabilidad del producto en comercio y es el único 
punto de unión entre el producto envasado por el 
fabricante y el producto encontrado en el comercio.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improce dente el comentario, toda vez que 
este criterio se encuentra considerado en las Tablas 1 y 
2 de la Norma Oficial Mexicana NOM -251-SSA1 -2009,  
Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, 
bebidas o suplementos alimenticios, citada en el 
punto 2.5, del Capítulo de Referencias, de la Norma.  
77 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
8. Métodos de ensayo (prueba)  
No mencionar a las NMX, se da validez y obligatoriedad 
a varios métodos contemplados en las NMX, lo cual 
redunda en incertidumbre jurídica.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la inclusión de los métodos fue evaluada y 
considerada pertinente por la Comisión de Control 
Analítico y Ampliación de Cobertura, área técnica 
especializada de la COFEPRIS, tomando en 
consideración que el artículo 51 -A, de la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización establece que las 
normas mexica nas son de aplicación voluntaria, salvo 
en los casos en que los particulares manifiesten que 
sus productos, procesos o servicios son conformes 
con las mismas y sin perjuicio de que las 
dependencias requieran en una norma oficial 
mexicana su observancia par a fines determinados.  
 
78 Cámara Nacional de la Industria Tequilera/Comisión 
para la Industria de Vinos y Licores (CIVYL) 
Asociación Nacional de la Industria de Bebidas 
Alcohólicas y Conexos / La Madrileña /Consejo 
Regulador del Tequila/ Laboratorio Nacio nal de 
Protección al Consumidor (PROFECO)/ Comité 
Técnico de Normalización Nacional para Bebidas 
Alcohólicas (NBAL -02)/ Bacardí y Compañía/ 
DIAGEO México/ Tequila Sauza/ Casa Cuervo  
8. Métodos de ensayo (prueba), numeral 8.5  
Indicar el método establecido e n la  NMX –V-013-
NORMEX -2005.  
Toda vez que la norma que se propone sea incluida 
contiene el método de prueba para determinación de % 
Alc. Vol. con densímetro digital, este método es más 
sensible que el método incluido en el proyecto de  NOM Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
8.5 Para la determinación de contenido alcohólico, el 
método establecido en la Norma Mexicana citada en 
el punto 2.8, del Capítulo de Referencias, de esta 
Norma.        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
142 SSA1/SCFI -2013 . 
79 Consejo Regulador del Tequila/ Comité Técnico de 
Normalización Nacional para Bebidas Alcohólicas 
(NBAL -02)/ DIAGEO México  
8. Métodos de ensayo (prueba), nuevos numerales  
Solicitan incluir los siguientes numerales:  
8.6 Para la determinación de azucares reductores 
directos y totales, el método d e la Norma Mexicana 
NMX -V-006-NORMEX -2005, propuesto se cite en el 
numeral 2.11 del apartado de referencias  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improc edente el comentario, en virtud de 
que no es necesario incluirla puesto que no existen 
especificaciones sobre el parámetro para el método 
que establece.  
80 Consejo Regulador del Tequila/ Comité Técnico de 
Normalización Nacional para Bebidas Alcohólicas 
(NBAL-02)/ DIAGEO México/ Tequila Sauza  
8. Métodos de ensayo (prueba), nuevos numerales  
8.7 Para la determinación de plomo y arsénico, el método  
de la Norma Mexicana NMX -V-050-NORMEX -2010, 
propuesto se cite en el numeral 2.12 del apartado  de 
referencias.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la Norma Oficial Mexicana NOM -117-SSA1 -1994, 
Bienes y servicios. Método de p rueba para la 
determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, 
cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua 
potable y agua purificada por espectrometría de 
absorción atómica, se incluye en el punto 2.3, del 
Capítulo de Referencias y en el punto 8. Mé todos de 
ensayo (prueba), de la Norma.  
81 Destilados la Ideal  
9. Etiquetado  
Solicitan especificar en el etiquetado la procedencia y 
cantidad de los Azúcares utilizados en Bebidas 
alcohólicas.  
A fin de dar seguridad al consumidor mediante un 
correcto etiqu etado, para que tome una decisión de 
compra razonada. Existen en el mercado Tequilas que 
no son 100% agave y para el Mezcal Tipo II, sus 
normas permiten el uso de otros azúcares para su 
elaboración.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo  33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que los argumentos expuestos se basan en los 
diferentes tipos de tequila y mezcal y toda vez que 
ésta es una Norma de aplicación g eneral, para las 
bebidas alcohólicas, se sugiere que las observaciones 
sean expuestas cuando se actualicen las normas 
específicas de esos productos.  
 
82 Destilados la Ideal  
9. Etiquetado, nuevo numeral  
Consideramos que en el cuerpo de la presente norma 
se debería normar que para el caso de la 
comercialización de Tequila a granel fuera del territorio 
nacional, se deberá señalar en el etiquetado del 
producto final, una leyenda precautoria que señale que 
es embotellado fuera del territorio mexicano y fuera de  
la DO. “Embotellado fuera de la Denominación de 
Origen Tequila”  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
esta Nor ma es de aplicación general para las bebidas 
alcohólicas, en el caso particular del tequila, como se 
comentó anteriormente, se cuenta con la Norma 
Oficial Mexicana NOM -006-SCFI -2012, Bebidas 
alcohólicas -Tequila -Especificaciones, por lo que se 
sugiere que l as observaciones sean expuestas para 
esta última.  
83 Destilados la Ideal  
9. Etiquetado, nuevo numeral  
Adicionalmente se deberá señalar en el etiquetado que:  
1.- Para Tequilas que no sea 100% agave, señalar los 
azúcares que fueron utilizados y su porcentaj e de 
composición ( ya que la mezcla en frío está prohibida) y 
sea el consumidor informado quien tome una decisión 
de compra razonada  
2. Para Tequila elaborado con agave Weber variedad No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
esta Norma es de aplicación general para las bebidas 
alcohólicas y en el caso particular del tequila,  se 
cuenta con la Norma Oficial Mexicana  NOM -006-
SCFI -2012, Bebidas alcohólicas -Tequila -
Especificaciones, p or lo que se sugiere que las Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
Azul, señalarlo en el etiquetado, haciendo referencia al 
vocablo “100% A gave Azul”, destacando de forma 
notoria y clara, que solo será utilizado el agave Azul que 
se cultiven dentro de la DO. Todo esto a fin de contribuir 
a dar certidumbre al consumidor, al mostrar la 
información de la Categoría, de la procedencia de los 
azúca res, y del embotellado de origen, que ayudara al 
consumidor a tomar de forma consiente y razonada una 
decisión de compra  observaciones sean expuestas para e sta última.  
84 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
9. Etiquetado, numeral 9.1.2  
Solicita se elimine del texto las palabras “condiciones 
normales” o bien, in cluir una definición detallada de lo 
que se debiese entender por “condiciones normales”.  
Lo anterior porque el producto puede ser sometidos a 
condiciones extremas de manipulación, como puede ser 
el enfriamiento prolongado en agua -hielo o la remoción 
manual  de la etiqueta.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que este punto se refiere a la permanencia de la 
etiquet a bajo las circunstancias en las que el producto 
es usado o consumido en función de su naturaleza. 
Esta precisión tiene la finalidad de que el consumidor 
siempre tenga acceso a la información contenida en la 
etiqueta. Adicional a lo anterior, no se conside ra 
necesario modificar esta especificación, ya que la 
frase es utilizada en todas las Normas Oficiales 
Mexicanas relacionadas con la permanencia de la 
etiqueta en el producto, y por lo tanto conocida por los 
fabricantes.  
85 Cámara Nacional de la Industri a Tequilera  
9. Etiquetado, numeral 9.1.2  
Solicita eliminar el numeral.  
La disposición es ambigua pues no existe un estándar 
de uso y condiciones normales de la etiqueta, es decir, 
no existen elementos concretos que permitan 
objetivamente determinar un cump limiento o 
incumplimiento de esta disposición y no está al alcance 
del fabricante hacerse responsable respecto a la 
apariencia de la etiqueta cuando el producto salió de su 
dominio y control, además de que no es un elemento 
normativo medible.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que es importante la permanencia de la etiqueta en el 
producto, toda vez que ésta repr esenta un valioso 
instrumento de información al consumidor y su primer 
contacto con el producto, su contenido facilita y dirige 
una adquisición informada.  
 
86 Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, 
Secretaría de Comercio Interior, Gobierno de 
Argenti na, Cámara Nacional de la Industria 
Tequilera/ Consejo Regulador del Tequila.  
9. Etiquetado, numeral 9.1.4  
Solicita modificar el numeral señalando que en el mismo 
campo visual debe colocarse la denominación del 
producto, el contenido alcohólico, el volumen  nominal y 
el país de origen.  
Lo anterior a fin de seguir el criterio mencionado en los 
instrumentos internacionales, y considerando que el 
contenido alcohólico es un elemento importante y útil 
para el consumidor.  Se acepta parcialmente el comentario, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
9.1.4 En la superficie principal de exhibición, debe 
aparecer cuando menos, el nombre o la denominación 
genérica del producto, graduaci ón alcohólica y  la 
marca comercial, así como, la indicación de la 
cantidad conforme a la Norma Oficial Mexicana citada 
en el punto 2.2, del Capítulo de Referencias, de esta 
Norma; el resto de la información a que se refiere  esta 
Norma puede incorporarse en  cualquier otra parte del 
envase.  
87 Distilled Spirits Council of the United States  
9. Etiquetado, numeral 9.2.1  
Solicitan modificar el numeral para quedar como sigue:  
Las bebidas alcohólicas preenvasadas deben ostentar 
la información obligatoria en idiom a español, sin 
perjuicio de que se presente también en otros idiomas, No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Norm alización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
en ningún punto de la Norma se establece esta 
obligación y tampoco es un requisito considerado en       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
excepto que la marca comercial (el nombre de la marca) 
del producto (punto 9.3.1) no requiera traducción al 
idioma español.  
Lo anterior porque la obligación de traducir el nombre 
de marc a al idioma español podría perjudicar el 
patrimonio de la marca y disminuir el valor de la 
propiedad intelectual del titular de la marca.  la Norma vigente.  
88 Asociación de Importadores de Alimentos y bebidas 
(AIRABAC)/COFECO/ Des tilado de Agave Los Osuna  
9. Etiquetado, numeral 9.3.1.1  
Solicitan modificar numeral 9.3.1.1 sin hacer referencia 
a la NMX.  
Lo anterior porque con la adición de este requisito se 
está haciendo obligatorio el cumplimiento de una NMX, 
las cuales, salvo algun as excepciones, son opcionales, 
de acuerdo al Art. 51 -A de la Ley Federal de Metrología 
y Normalización, elevando de esta manera una NMX a 
tener el mismo grado de obligatoriedad que una NOM, 
siendo que el proceso de creación de las mismas, es 
muy diferente . Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  
9.3.1.1  El nombre o la denominación del producto 
preenvasado debe corresponder con lo establecido en 
los ordenamientos jurídicos aplicables, en ausencia 
de éstos, puede indicarse el nombre de uso común, o 
bien, emplearse una descripción de acuerdo a las 
características básicas de la composición y naturaleza 
de la bebida alcohólica, que no induzca a error o 
engaño al consumidor.  
89 Destilados la Ideal  
9. Etiquetado, numeral 9.3.1.1  
Deberá de haber una revis ión exahustiva a las Normas 
Oficiales Mexicanas y a las Normas Mexicanas para que 
haya congruencia y reciprocidad con lo que se señala 
en la presente norma. Toda vez que hay NOM y NMX 
que no refieren el presente punto, tal es el caso  de la 
norma de tequila  NOM -006-SCFI -2012, en la  que no se 
incluye dentro de sus referencias  a la NMX -V-046-
NORMEX -2009.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y las 
Normas Mexicanas (NMX) son revisadas cada 5 años 
a partir de su entrada en vigor, de conformidad con 
los artículos 51, párrafo cuarto y 51 -A, de la Ley 
Federal sobre Metrología y Norma lización para su 
actualización, y en estas revisiones se trata de 
armonizar todas aquellas que tengan alguna relación.  
 
90 Scotch Whisky Association  
9. Etiquetado,  
Solicitan ver en el texto una referencia explícita al 
Acuerdo de 1997, con el fin de garant izar que las 
bebidas alcohólicas de la UE con indicación geográfica, 
producidas y etiquetadas según el acuerdo, puedan 
exportarse sin limitaciones innecesarias en el futuro.  No se acepta el comentario . 
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, ya que en 
México, el establecimiento de niveles mínimos y 
máximos de contenido alcohólico para determinar una 
bebida alcohólica se apoya en las regulaciones de 
salud em itidas por la Secretaría de Salud. De acuerdo 
con dichas regulaciones, el contenido alcohólico de 
las bebidas espirituosas debe oscilar entre el 32% y el 
55%. En consecuencia, la propuesta de la UE por 
modificar el nivel máximo no es procedente, porque 
ningún producto que contenga 55% de contenido 
alcohólico o más que eso puede ser comercializado 
como bebida (referencia: artículo 217 de la Ley 
General de Salud). Sin embargo, existe el 
reconocimiento por parte de COFEPRIS respecto de 
los Acuerdos establecido s entre la Comunidad 
Europea y los Estados Unidos Mexicanos en el sector 
de las bebidas espirituosas.  
91 Club del Gourmet vinos de gran clase PAMTOS, S.A. 
de C.V.  
9.3 Requisitos obligatorios  
Solicita incluir la mención del exportador.  
Toda vez que últimam ente se ha visto que grandes 
tiendas están importando mediante un BROKER que No se acepta el comentario.  
Con f undamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
en el punto 9.3.2.1 se establece la obligatoriedad de 
indicar el nombre, denominación o razón social y Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
oferta a precios mucho más bajos y así dejan fuera de 
competencia a quienes realmente tienen la 
representación e importación de dichos productos.  domicilio fiscal del responsable del producto, 
entendido éste como aquella persona física o moral 
que importe o elabore un producto o que haya 
ordenado su elaboración total o parcial a un tercero.  
92 Cámara Nacional de la Industria Tequilera  
9. Etiquetado, n umeral 9.3.4.2  
Solicitan modifica este numeral de la siguiente manera:  
9.3.4.2 La identificación del lote, que incorpore el 
fabricante en el producto debe estar siempre de manera 
legible y visible para el consumidor. Toda vez que  las 
tintas utilizadas no h an llegado al punto de ser 
indelebles, pueden ser removidas con solventes o con 
técnicas mecánicas como la fricción.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
conside ró improcedente el comentario, en virtud de 
que en el punto 9.2.2 se especifica que la información 
debe aparecer de manera ostensible en caracteres 
contrastantes y legibles.  
93 La Madrileña/ Comité Técnico de Normalización 
Nacional para Bebidas Alcohólica s (NBAL -02)/ 
DIAGEO México  
9. Etiquetado, numeral 9.3.4.3  
Proponen el siguiente texto:  
La clave del lote puede ser precedida por cualquiera de 
las siguientes indicaciones “LOTE”, “Lot”, “L”, “Lote”, 
“lote”, “lot”, “l”, “lt”, “LT”, “LOT”, o bien incluir una  
referencia del lugar donde aparece y para productos 
importados cada empresa importadora será responsable 
de que cuente con rastreabilidad y la clave puede ser 
cualquiera alfanumérica. Lo anterior debido a que este 
tipo clave de lotificación no es empleada  en otros 
países, por lo que con esto estaríamos generando 
restricción para estos productos.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comen tario, dado que la 
abreviatura permite que el consumidor identifique 
fácilmente que la clave se refiere al lote del producto. 
Adicionalmente esto implicaría un trato discriminatorio 
para los productos nacionales.  
94 Distilled Spirits Council of the United  States 
(DISCUS)  
9. Etiquetado, numeral 9.3.4.3  
Solicitan que se elimine el numeral 9.3.4.3.  
Toda vez que  no es necesario que la identificación del 
lote aparezca en un formato específico para que sirva a 
los legítimos fines de rastrear con facilidad el ori gen del 
producto.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el lote es un elemento sumamente importante en  el 
etiqu etado de los productos, que permite la 
rastreabilidad del mismo. Adicional a lo anterior, no se 
obliga a cumplir con un formato específico por  el 
contrario, se ofrecen varias alternativas.  
 
95 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITE SO) 
9. Etiquetado, numeral 9.3.4.3  
Solicitan eliminar las abreviaturas de L y l para la 
identificación del lote, toda vez que se puede confundir 
con los símbolos “L” y “l” representan una magnitud de 
volumen con la unidad de litro.  
Toda vez que son los mis mos símbolos que aparecen 
en el punto 4.1, en el cual menciona que los símbolos 
“L” y “l” se entienden por litro.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
cuando la abreviatura está asociada a un código 
alfanumérico se entiende que hace referencia al 
número del lote.  
96 Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, 
Secretaría de Comercio Interior, Gobierno de 
Argentina , Cámara Nacional de la Industria de la 
Cerveza y de la Malta (CANICERM), Distilled Spirits 
Council of the United States (DISCUS)  
9. Etiquetado, numeral 9.3.5  
Observa que en diferentes regulaciones la fecha de 
consumo preferente no debe tenerse en cuenta e n los 
vinos. Solicita se elimine la obligación de incluir en los 
productos cerveceros la fecha de consumo preferente. 
Proponen agregar un numeral.  
9.3.5.6 Sin prejuicio de lo establecido en el punto 9.3.5, 
no se requerirá que se indique una fecha de consum o 
preferente (fecha de duración mínima) para las bebidas 
que contengan un volumen de alcohol de 10% o 
superior.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
9.3.5  Fecha de consumo preferente.  
Aquellas bebidas con contenido alcohólico medio o 
alto, con duración menor o igual a 12 meses deben 
declarar la fecha de consumo preferente, la cual 
deberá cumplir con lo siguiente:        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
97 Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, 
Secretaría de Comercio Interior, Gobierno de 
Argentina  
9. Etiquetado, numeral 9.3.6  
Solicita incluir otras opciones de abreviaturas para 
referirse al contenido alcohólico. A fin de incluir las 
opciones establecidas en la norma de la Organización 
Internacional de la Viña y el Vino (OIV)  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
9.3.6. 1 Indicar el contenido alcohólico [por ciento de 
alcohol en volumen a 293 K (20ºC)], debiendo usarse 
para ello las siguientes abreviaturas: % Alc. Vol.;  % 
Alc Vol; % alc. vol.; % alc vol.  
98 Asociación de Importadores de Alimentos y bebidas 
(AIRABAC)/ Cas a Cuervo/ Comisión para la Industria 
de Vinos y Licores (CIVYL)/ Consejo Regulador del 
Tequila/ Dirección General de Relaciones 
Económicas del Ministerio de Relaciones Exteriores 
de Chile (DIRECON)/ Asociación Nacional de la 
Industria de Bebidas Alcohólica s y Conexos  
9. Etiquetado, nuevo numeral  
Solicitan sea incluida una tolerancia entre lo declarado y 
el al valor obtenido en los análisis practicados a las 
muestras.  
Especificar una tolerancia de +/ -0.5 puntos porcentuales 
% Alc. Vol declarado y el que cont enga el producto.  
Considerar una tolerancia de +/ -0.3% Alc. Vol. respecto 
al valor obtenido en los análisis practicados a las 
muestras.  
Establecer una tolerancia de 0.3% en general y 0.5% 
Alc. Vol., para vinos, cervezas y bebidas carbonatadas; 
y que sean a plicadas sin prejuicio de la incertidumbre 
asociada a los métodos de análisis.  
Indicar que no  podrá haber más de una tolerancia de +/ - 
1,5% Alc.Vol.  
Establecer una tolerancia de variación arriba o debajo 
de 0.3 grados de alcohol para el caso de bebidas 
destiladas y de 0.5 grados para bebidas fermentadas.  Se acepta parcialmente el comentario, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
5.12 Se permite una tolerancia entre el val or 
declarado y el valor obtenido analíticamente para 
todas las bebidas alcohólicas de 0,5% Alc. Vol. y de 
0,8% Alc. Vol. para los vinos.  
 
99 Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, 
Secretaría de Comercio Interior, Gobierno de 
Argentina  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.1.1  
Solicita la clarificación de qué entiende México por 
ingrediente.  
En especial, si bajo esta normativa los aditivos son 
considerados ingredientes y si cualquier sustancia 
utilizada en el proceso, aun cuando no se encuentre 
presente en el p roducto final, debe etiquetarse como 
ingrediente.  Se acepta el comentario  y de manera general se 
aclara que se deberán incluir en la etiqueta, en la lista 
de ingredientes, todas aquellas sustancias presentes 
en el producto final, incluidos los aditivos.  
100 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL), Casa Cuervo, Asociación Nacional de la 
Industria de Bebidas Alcohólicas y Conexos, 
Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM), Scotch Whisky Association/ 
Distilled Spirit s Council of the United States 
(DISCUS)  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.1.1  
No es necesario integrar en la etiqueta aquellos 
ingredientes con potencial alérgico, en tanto que 
posterior al proceso de fabricación no se encuentran 
presentes en el producto final.  Se propone modificar el 
numeral para quedar como: 9.3.7.1.1 La lista de 
ingredientes debe figurar en la etiqueta de las bebidas 
alcohólicas preparadas, cocteles. También se deberá Se acepta parcialmente el comentario, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización,  para 
quedar co mo sigue:  
9.3.7.1.1 La lista de ingredientes debe figurar en la 
etiqueta de las bebidas alcohólicas preparadas, 
licores o cremas y todas estas bebidas alcohólicas, 
que después de destiladas y/o antes de embotellar 
utilicen ingredientes opcionales y/o aditi vos que 
causen hipersensibilidad, intolerancia o alergia y se 
encuentren presentes en el producto final. Se ha 
comprobado que los siguientes alimentos e 
ingredientes causan hipersensibilidad y deben 
declararse siempre   Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
incluir una lista de ingredientes en los licores o cremas y 
en general en l as bebidas alcohólicas en los casos en 
que se utilicen ingredientes opcionales y/o aditivos que 
causen hipersensibilidad, intolerancia o alergia, siempre 
y cuando se encuentren dichos ingredientes presentes 
en el producto final con sus características aler génicas o 
de afectación a las personas con hipersensibilidad al 
ingrediente o aditivo de que se trate.  
101 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.1.1.1  
Solicita que la cerveza no incluya en la lista de 
ingredientes la declaración malta de cebada.  
Toda vez que no está demostrado que dicho ingrediente 
transformado en cerveza produzca hipersensibilidad  o 
alergia.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
9.3.7.1.1 La lista de ingredientes debe figurar en la 
etiqueta de las bebidas alcohólicas preparadas, 
licores o cremas y todas estas bebidas alcohólicas, 
que después de destilada s y/o antes de embotellar 
utilicen ingredientes opcionales y/o aditivos que 
causen hipersensibilidad, intolerancia o alergia y se 
encuentren presentes en el producto final. Se ha 
comprobado que los siguientes alimentos e 
ingredientes causan hipersensibilid ad y deben 
declararse siempre:  
102 Consejo Mexicano Vitivinícola  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.1.1.7  
Solicitan que no se incluya la obligatoriedad de mostrar 
la leyenda “contiene sulfitos”.  
Esta solicitud está basada en que el Código 
Internacional de Vinos , que regula las normas de 
elaboración de vinos globalmente, establece un máximo 
de SO 2 total de 150 mg/l para vinos tintos y 200mg/l 
para vinos blancos y rosados.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Feder al sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, sin embargo, 
sólo están obligados a declararlo cuando su 
concentración sea mayor a 10 mg/kg, en virtud de que 
en esta concentración puede provocar reacciones 
alérgicas. Lo anteri or concuerda con lo establecido el 
Codex Alimentarius y en la Norma Internacional para 
etiquetado de vinos de la Organización Internacional 
de la Viña y el Vino.  
 
103 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
9. Etiquetado, numera l 9.3.7.2.1  
Solicitan incluir en el numeral el lugar donde debe 
aparecer la leyenda para quedar como:  
"El etiquetado de las bebidas alcohólicas deberá 
ostentar la leyenda precautoria "EL ABUSO EN EL 
CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO PARA 
LA SALUD", confor me a lo establecido en el artículo 218 
de la Ley, en color contrastante con el fondo, en letra 
mayúscula helvética condensada, en caracteres claros y 
fácilmente legibles, en la superficie principal de 
exhibición, de conformidad con la siguiente tabla:”  
Lo anterior toda vez que es  uno de los datos más 
importantes en estos productos desde los puntos de 
vista tanto sanitario como comercial.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normali zación, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
la leyenda puede aparecer en cualquier parte del 
etiquetado, siempre y cuando se cumpla con las 
dimensiones establecidas. Coincidimos en que esta 
leyenda es muy importante y debe estar presente en 
la etiqueta de la bebida alcohólica, claramente visible, 
de ahí que se establezca tanto el tamaño como el tipo 
de la letra en que debe presentarse, 
independientemente del lugar donde se coloque.  
       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
 
105 Bodegas Santa Ana / Bodegas Roda / MARIE 
BRIZARD -BELVEDERE GROUP / Cámara Nacional 
de la Industria de la Cerveza y de la Malta 
(CANICERM)/ Consejos Reguladores de las 
Denominaciones de Calidad “Jerez -Xérés -Sherry”, 
“Manzanilla -Sanlúcar de Barrameda”, “Vinagre de 
Jerez” y “Brandy de Jerez”/ Viña Ventisquer o / Viña 
Concha y Toro / Scotch Whisky 
Association/Asociación de Importadores de 
Alimentos y bebidas (AIRABAC)/ Cámara Nacional 
de la Industria Tequilera/Comisión para la Industria 
de Vinos y Licores (CIVYL)/ Asociación Nacional de 
la Industria de Bebidas Alcohólicas y Conexos/La 
Madrileña/Consejo Mexicano Vitivinícola/ Cámara 
Nacional de la Industria de la Transformación 
(CANACINTRA)/ Comité Técnico de Normalización 
Nacional para Bebidas Alcohólicas (NBAL -02)/ 
Consejo Mexicano de la Industria de Productos de 
Consumo (CONMEXICO)/Bacardí y Compañía/ 
DIAGEO México/Casa Cuervo  
9.3 Requisitos obligatorios, numeral 9.3.7.2.3  
Solicitan eliminar las leyendas “ Beber con moderación ” 
y “Prohibida su venta a menores de 18 años ”. 
Lo anterior al considerar que hay medida s que pueden 
resultar más efectivas que añadir una leyenda a la 
botella. Quienes incumplen la prohibición de vender 
bebidas alcohólicas a menores de 18 años, no dejarán 
de hacerlo por la expresa inclusión de esas frases en 
las botellas.  Se acepta el coment ario,  por lo que se eliminan las 
leyendas.  
 
106 Scotch Whisky Association  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.2  
¿Qué declaración de advertencia de salud deben 
aparecer en los embalajes primario y secundario de 
bebidas alcohólicas que se venden en México?  Se acep ta el comentario  y se da respuesta al mismo, 
en el sentido siguiente:  
La leyenda precautoria "EL ABUSO EN EL 
CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES NOCIVO 
PARA LA SALUD" de acuerdo al punto 9.3.7.2.3 En 
las canastillas y cartones de empaque, las leyendas 
deberán oste ntarse además en la parte superior y 
caras laterales, en caracteres no menores de 4mm.  Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
Los elementos gráficos incluidos en el Apéndice A 
Normativo, de acuerdo al punto 9.3.7.2.5, de la 
Norma, en las canastillas y cartones de empaque de 
los productos que re cibe el consumidor final, deberán 
ostentarse en la parte superior y caras laterales, en un 
tamaño mayor al que aparezca en la etiqueta, tapón  o 
corcholata.  
107 Importaciones y Distribuciones Internacionales (IDI)  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.2  
Consideran que en el etiquetado de 3 leyendas  se 
pierde la importancia de las mismas, ya que es 
demasiado texto  Se acepta el comentario,  se eliminan las leyendas.  
108 Dirección General de Relaciones Económicas del 
Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile 
(DIRECO N) 
9.3 Requisitos obligatorios, numeral 9.3.7.2.3  
Solicita se explique el objetivo de solicitar las nuevas 
leyendas “Beber con moderación” y “Prohibida su venta 
a menores de 18 años”.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglam ento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, 
debido a que no se realiza una propuesta de 
modificación concreta.  
Cabe señalar que únicamente el etiquetado de las 
bebidas alcohólicas deberá ostentar la leyenda 
precautoria “EL ABUSO EN EL CONSUMO DE ESTE 
PRODUCTO ES NOCIVO PARA LA SALUD”, 
conforme a lo establecido en el artículo 218, de la Ley 
General de Salud.  
 
109 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.2.3  
Solicitan cambiar la leyenda “bebe r con moderación” por 
"Si toma no maneje".  
Se sugiere modificar la leyenda "Beber con moderación" 
porque el significado es considerado equivalente a la de 
"El abuso en el consumo de este producto es nocivo 
para la salud".  No se acepta el comentario.  
Con fu ndamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario ya que el 
etiquetado de las bebidas alcohólicas únicamente 
deberá ostentar la leyenda precautoria “EL ABUSO 
EN EL CONSUMO  DE ESTE PRODUCTO ES 
NOCIVO PARA LA SALUD”, conforme a lo 
establecido en el artículo 218, de la Ley General  de 
Salud.  
110 Destilados la Ideal  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.2.3  
Adicionar leyendas precautorias en la etiqueta, 
consideran que no generara en el  consumidor un 
cambio en el hábito de consumo o  moderación. 
Únicamente saturará  de información la etiqueta sin tener  
un impacto real en el consumidor o comercializador.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el etiquetado es una forma de apoyar al consumidor a 
fin de que tome decisiones informadas. Todos los 
estudios realizados en la Unión Europea relacionados 
con e l etiquetado, muestran una mayor conciencia de 
los riesgos mencionados en las advertencias, en 
comparación con otras intervenciones de política para 
reducir el uso nocivo del alcohol, como el aumento de 
los impuestos.  
 
111 Cámara Nacional de la Industria  Tequilera/ 
Importaciones y Distribuciones Internacionales (IDI)/ 
Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)/ Asociación Nacional de la Industria de 
Bebidas Alcohólicas y Conexos / La 
Madrileña/Instituto Tecnológico de Estudios 
Superiores de Occ idente (ITESO)/ Comité Técnico 
de Normalización Nacional para Bebidas 
Alcohólicas (NBAL -02)/ DIAGEO México  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.2.4  Se acepta parcialmente el comentario, con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización,  para 
quedar como sigue:  
9.3.7.2.3  En las canastillas y cartones de empaque, 
las leyendas  deberán ostentarse además, en la parte 
superior y caras laterales, en caracteres no menores 
de 4mm.        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
El numeral 10.1.4 no existe, proponen la siguiente 
redacción  
9.3.7.2.4  En las canastillas y cartones de empaque, con  
excepción de las presentaciones a que se refiere el 
numeral 10.2 las leyendas deberán ostentarse además, 
en la parte superior y caras laterales, en caracteres no 
menores de 4 mm.  
La propuesta es consistente con el sentido de la 
obligación, tanto porque no  sería de ninguna utilidad 
para el consumidor el hecho de que las leyendas 
mencionadas aparezcan en las cajas master, usadas 
simplemente como embalaje y que tienen el propósito 
de facilitar el transporte y manipulación masiva, porque 
no cumplen el propósit o de promoción del producto.  
112 Scotch Whisky Association  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.3  
Solicitan una aclaración acerca de cuáles bebidas 
alcohólicas pueden considerarse como de "ba ja 
energía" por las autoridades mexicanas, y cómo se 
realiza tal determinación.  
Toda vez que no existe una guía acerca de cuáles 
productos pueden calificar como de bajo contenido 
energético ni los criterios para definir una categoría de 
bebidas alcohólicas  de esta forma.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que el punto 5.8.1, de la Norma, define claramente las 
bebidas con bajo contenido energético como aquellas 
que han reducido éste en al menos un 24% con 
relación al contenido energético original, de la misma 
forma como se define en el punto 9.4.1.2.1, de la 
Norma. Su verificación se realiza a través del 
ingredien te que se reduzca para bajar el contenido 
calórico de la bebida y debe ser el propio productor el 
que aporte la evidencia de que la bebida cumple con 
esta condición.  
113 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
9. Etiquetado,  numeral 9.3.7.3  
Solicita que se asegure que no tiene repercusión en el 
uso de las marcas con apelativo “light”. Toda vez que 
puede causar incertidumbre cuando se pretendan 
utilizar términos como “cerveza ligera” o “cerveza light”.  No se acepta el comentar io. 
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
hasta la fecha no ha habido controversia con el uso 
del término “light” en las marcas de producto s que se 
comercializan actualmente. Sin embargo, en la Norma 
vigente el término que debe ser empleado es “bajo en 
calorías” y “sin calorías”. Ambos términos, se han 
modificado quedando únicamente “bajo contenido 
energético”, como se establece en el punto 9 .3.7.3.1, 
de la Norma.  
 
114 Asociación Nacional de la Industria de Bebidas 
Alcohólicas y Conexos  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.3  
Solicitan eliminar todo el apartado.  
Lo anterior porque en ninguna parte de la norma se 
indica con precisión que debe entenders e por “Bajo 
Contenido Energético.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
el punto 5.8.1, de la Norma, define cla ramente las 
bebidas con bajo contenido energético como aquellas 
que han reducido éste en al menos un 24% con 
relación al contenido energético original, de la misma 
forma como se define en el 9.4.1.2.1, de la Norma. Su 
verificación se realiza a través del i ngrediente que se 
reduzca para bajar el contenido calórico de la bebida 
y debe ser el propio productor el que aporte la 
evidencia de que la bebida cumple con esta 
condición.  
115 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.3.1  
No hay un criterio ni parámetro para poder definir 
cuando un producto puede ser considerado de bajo No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalizac ión, se 
consideró improcedente el comentario, ya que no hay 
una propuesta concreta, sin embargo las bebidas Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
contenido energético.  bajas en calorías se encuentran definidas en el punto 
de 5.8.1, de la Norma, como bebidas con bajo 
contenido energético y son aquellas a las que se les 
ha reducido al menos un 24% el contenido energético 
en comparación con la bebida alcohólica original.  
 
116 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
9. Etiquetado, numeral 9.3.7.3.3  
Solicita que se aclare cuales son las le yendas 
precautorias correspondientes, establecidas en el 
Acuerdo, puesto que éste no las establece.  
Se propone que se establezca claramente lo que se 
entenderá como bebidas de bajo contenido energético.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artí culo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, ya que las 
leyendas precautorias a las que se hace referencia, 
son las relacionadas con el uso de edulcorantes y 
están establecidas en los anexos VII y VIII del 
Acuerdo por el que se determinan los aditivos y 
coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos 
alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias. Por 
otra parte, en el punto 5.8.1, de la Norma, se 
establecen claramente las especificac iones que 
deben cumplir las bebidas de bajo contenido 
energético.  
117 Comisión de Evidencia y Manejo de Riesgos 
(CEMAR)  
9. Etiquetado, nuevo numeral  
9.3.8.3 Si durante la elaboración de la bebida alcohólica 
se emplea viruta de roble, no se podrá utilizar  ningún 
termino que confunda al consumidor que haga 
referencia al uso de barricas de roble, como “añejado en 
barrica” o similares.  
Lo anterior porque existe el riesgo de que el consumidor 
sea inducido a engaño si las etiquetas de los vinos 
elaborados con t rozos de madera de roble contienen 
términos o expresiones que puedan hacerle creer que el 
vino ha sido elaborado en barricas de roble.  Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  
9.3.8.3 Si durante la elaboración de vino se emplea 
viruta de roble, no se podrá utilizar ningún t érmino que 
confunda al consumidor haciendo referencia al uso de 
barricas de roble, como “añejado en barrica” o 
similares.  
118 Distilled Spirits Council of the United States 
(DISCUS)  
9. Etiquetado, numeral 9.4.1.1  
Solicitan elimin ar el numeral 9.4.1.1.  
Toda vez que la propuesta puede confundir 
potencialmente a los consumidores dado que la 
disposición no exige, por ejemplo, que se informe el 
tamaño de la porción estándar o la cantidad de 
porciones por envase en la etiqueta.  No se ac epta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
ésta es una disposición voluntaria, el productor puede 
incluirla o no en la etiqu eta de su producto.  
 
119 Scotch Whisky Association  
9. Etiquetado, numeral 9.4.1.2.1  
Hay dudas acerca de si la declaración sobre el 
contenido energético es obligatoria, ¿el whisky escoces 
y otras bebidas de la UE están obligadas a declarar?  Se acepta el co mentario  y se da respuesta al mismo, 
en el sentido siguiente:  
No es obligatorio declarar el contenido energético, 
aquellas bebidas alcohólicas que cumplan con lo 
establecido en el punto 5.8.1, de la Norma, deberán 
ostentar en la etiqueta la declaración "ba jo contenido 
energético" como lo establece el punto 9.3.7.3.1, de la 
Norma.  
120 Distilled Spirits Council of the United States 
(DISCUS)  
9. Etiquetado, numeral 9.4.1.2.1  
Solicitan modificar el texto para quedar como:  
9.4.1.2.1  Se podrá declarar el contenid o energético Se acepta parcialmente el comentario,  con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
9.4.1.2. 1 Se podrá declarar el contenido energético       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
expresado ya sea en kJ o kcal por tamaño de porción 
estándar, o por envase cuando éste corresponde a una 
presentación individual.  
El tamaño de las porciones estándar es de 12 fl. oz. 
(355 ml) para la cerveza; de 5 fl. oz. (148 ml) para el 
vino, o de 1,5 fl. oz. (44 ml) para las bebidas alcohólicas 
destiladas. Así mismo, la etiqueta debe establecer la 
cantidad de alcohol que contiene la porción y exigir que 
la etiqueta/panel con la información nutricional para las 
bebidas alcohólicas incluya un texto que diga que “una 
bebida estándar contiene 0.6 fl. oz. (14 gramos) de 
alcohol.  por porción expresado ya sea en kJ o kcal, de 
acuerdo a los siguientes tamaños de porción  de 
bebida estándar, con aproximadamente 13g de 
alcohol y considerando que su gravedad específica es 
de 0,785g/ml:  
9.4.1.2. 1.1 Cerveza con 5% Alc. Vol., 330ml;  
9.4.1.2.1.2  Vino con 12% Alc. Vol., 140ml;  
9.4.1.2.1.3  Vinos fortificados (por ejemplo jerez) con 
18% Alc. Vol., 90ml;  
9.4.1.2.1.4  Licor o aperitivo con 25%. Alc. Vol., 70ml, y  
9.4.1.2.1.5  Bebidas espirituosas con 40% A lc. Vol., 40 ml.  
121 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
9. Etiquetado, numeral 9.4.1.2.1  
Solicitan agregar "por porción" en el numeral 9.4.1.2.1.  
Lo anterior ya que es frecuente consumir porciones 
menores a 100ml en algunas bebidas alcohólicas.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
9.4.1.2.1 Se podrá declarar el contenido energético 
por porción expresado ya sea en kJ o kcal,  de 
acuerdo a los siguientes tamaños de porción de 
bebida estándar con aproximadamente 13 g  de 
alcohol y considerando que su gravedad específica es 
de 0,785 g/ml:  
9.4.1.2.1.1  Cerveza con 5% Alc. Vol., 330ml;  
9.4.1.2.1.2  Vino con 12% Alc. Vol., 140ml;  
9.4.1.2.1.3  Vinos fortificados (por ejemplo jerez) con 
18% Alc. Vol., 90 ml;  
9.4.1.2.1.4  Licor o aperitivo con 25%. Alc. Vol., 70ml, y  
9.4.1.2.1.5  Bebidas espirituosas con 40% Alc. Vol., 
40ml.  
122 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
9. Etiquetado, numeral 9.4.1.2.2.1  
Proponen incluir el factor de conversión redondeado y 
en kJ  
Alcohol etílico 5,5 kcal/ml 23 kJ/ml  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
9.4.1.2.2.1 Alcohol etílico 5,5  kcal/ml (23 kJ/ml), y  
123 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
9. Etiquetado, numeral 9.4.1.2.2.2  
Prop onen incluir el factor de conversión en kJ  
Carbohidratos 4,0 kcal/g 17,0 kJ/g  Se acepta el comentario , para quedar como sigue:  
9.4.1.2.2.2 Carbohidratos 4,0  kcal/g (17kJ/g).  
 
124 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
9. Etiquetado, numeral  9.4.1.2.2  
Solicitan se aclare el origen de los factores  Se acepta el comentario  y se da respuesta al mismo, 
en el sentido siguiente:  
En las Directrices sobre etiquetado nutricional 
(CAC/GL 2 -1985) del Codex Alimentarius se 
establecen los factores de conve rsión de los 
carbohidratos y del etanol para el cálculo de energía y 
se utilizó el valor de la gravedad específica del alcohol 
puro que es de 0,785 g/ml.  
125 Comisión Nacional contra las Adicciones CONADIC  
9.4 Información adicional, incluir numeral  
Solici ta incluir en la etiqueta los límites de moderación y 
las cantidades que definen a un trago estándar. para 
quedar como:  
Límites de Moderación (NIAA, 2012):  
3 tragos estándar= MUJERES  
4 tragos estándar = HOMBRES  
La Organización Mundial de la Salud (Babor y Higgins -Se acepta parcialmente el comentario,  con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
9.4.1.2.1 Se podrá declarar el conten ido energético 
por porción expresado ya sea en kJ o kcal, de 
acuerdo a los siguientes tamaños de porción  de 
bebida estándar con aproximadamente 13g de alcohol 
y considerando que su gravedad específica  es de Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
Biddle, 2001) propuso los siguientes valores para las 
bebidas estándar:  
• 330 ml de cerveza al 5%  
• 140 ml de vino al 12%  
• 90 ml de vinos fortificados (por ejemplo jerez) al 18%  
• 70 ml de licor o aperitivo al 25%  
• 40 ml de bebidas espirituosas a l 40%  
Por su gravedad específica, un mililitro de alcohol 
contiene 0.785g de alcohol puro; por lo tanto, la 
definición de la OMS con respecto a las bebidas 
estándar es de aproximadamente 13 g de alcohol. Se 
debe recordar que en Europa, una bebida estándar 
contiene aproximadamente 10g de alcohol  (Turner, 
1990).  0,785g/ml:  
9.4.1.2.1.1  Cerveza con 5% Alc. Vol., 330ml;  
9.4.1.2.1.2  Vino con 12% Alc. Vol., 140ml;  
9.4.1.2.1.3  Vinos fortificados (por ejemplo jerez) con 
18% Alc. Vol., 90ml;  
9.4.1.2.1.4  Licor o aperitivo al 25%, Alc. Vol., 70ml, y  
9.4.1.2.1.5  Bebidas espirituosas al 40%, Alc. Vol.,  40 
ml. 
 
126 Comisión  Nacional contra las Adicciones CONADIC  
9.4 Información adicional, incluir numeral  
Solicita incluir en la leyenda: “Para mayor información 
ingresa a la página: www.conadic.salud.gob.mx” donde 
se cuenta con información sobre el uso nocivo del 
alcohol.  Se ac epta el comentario,  para quedar como sigue:  
9.4.1.4  En el etiquetado de las bebidas alcohólicas se 
podrá incluir la leyenda: “Para mayor información 
ingresa a la página: www.conadic.salud.gob.mx , 
donde se cuenta con información sobre el uso nocivo 
del alco hol”. 
127 Comisión Nacional contra las Adicciones CONADIC  
9.4 Información adicional, incluir numeral  
Solicita incluir en la etiqueta las leyendas con 
información sobre las consecuencias del consumo 
excesivo del alcohol, tales como:  
Dependencia de alcohol,  Pérdida de memoria, 
Agresividad, conducta irracional, Discusiones, Violencia, 
Depresión. Nerviosismo, Daño hepático, Inflamación del 
páncreas.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, sin embargo, 
en el punto 9.4.1.4, de la Norma, se da la opción de 
incluir la dirección electrónica de la Comisión Nacional 
contra las Adicciones (CONADIC) a fin de que, quien 
así lo decida obtenga m ayor información sobre las 
consecuencias del uso nocivo del alcohol . 
128 Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor 
(PROFECO)  
10. Envase y embalaje, numeral 10.1.1  
Se propone modificar el numeral para quedar como:  
10.1.1 Únicamente será permitida la  reutilización de 
envases, cuando el tratamiento que se les dé, garantice 
la inocuidad del mismo. No se permite la reutilización de 
envases que tengan grabados logos que corresponda a 
marcas de producto diferentes al de la marca envasada.  
Toda vez que se h an encontrado productos que 
envasan en recipientes reutilizados con logos de 
marcas (ya sea grabados en el envase o en la tapa) que 
no corresponden al de la marca que se esté envasando, 
induciendo así a error al consumidor.  Se acepta comentario parcialment e el comentario, 
con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
10.1.1  Se permitirá únicamente la reutilización de 
envases, cuando el tratamiento que se les dé, 
garantice su inoc uidad. Queda prohibida la 
reutilización de envases que tengan grabados 
logotipos diferentes a los de la marca envasada.  
 
129 Consejo Regulador del Tequila  
10. Envase y embalaje, numeral 10.1.2  
Solicita incluir el siguiente texto:  
La capacidad máxima de es tos envases no debe ser 
mayor a 5L.  
Con esta inclusión, el inciso 10.1.2 estaría completo. Lo 
anterior a fin de igualar con el criterio establecido en la 
NOM de tequila.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley  Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
esta Norma es de aplicación general para las bebidas 
alcohólicas, en el caso particular del tequila, se cuenta 
con la Norma Oficial Mexicana NOM -006-SCFI -2012,  
Bebidas alcohólicas -Tequila -Especificaciones, en la 
que sí se establece que la capacidad de cada envase 
no debe ser mayor de 5 litros.  
130 Comisión de Evidencia y Manejo de Riesgos 
Sanitarios (CEMAR)  
10. Envase y embalaje, nuevo numeral  
Solicita incluir un numeral que indique que no se podrá Se acepta el comentario . 
La adulteración de las bebidas alcohólicas constituye 
una práctica ilegal, clandestina y fraudulenta, que no 
asegura ni calidad, ni higiene, ni control durante el       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
envasar en recipientes flexibles, para quedar como:  
10.1.3 No se permite el envasado y distribución de 
bebidas alcohólicas en envases de material flexible.  
Lo anterior debido a la existencia de comercio ilícito de 
bebidas alcohólicas, y el que el envasado en recipientes 
flexibles no puede garantizar la no adulteración de su 
contenido.  proceso de producción, pudiendo ser adicionado 
hasta con metanol, cuyo consumo representa un 
riesgo a la salud. De ahí que debe evitarse el 
envasado en recipientes flexibles, cuyas 
características no pued en garantizar que su contenido 
no se adultere.  
Para quedar como sigue:  
10.1.3  No se permite el envasado y distribución de 
bebidas alcohólicas en envases de material flexible.  
131 Consejo Regulador del Tequila  
10. Envase y embalaje, nuevo numeral  
Incluir e l siguiente numeral  
10.1.3 No se podrá preparar, acondicionar, envasar, 
transportar, distribuir, almacenar, expender, suministrar 
o importar bebidas alcohólicas envasadas en sobre o en 
bolsas de cualquier material, en volúmenes menores a 
un litro. Lo anter ior de conformidad con el Artículo 177 
del Reglamento de Control Sanitario de Productos  y 
Servicios.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud  de 
que es una disposición que ya establece el  artículo 
177, del Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios.  
132 Consejo Regulador del Tequila  
10. Envase y embalaje, nuevo numeral  
Incluir el siguiente numeral  
10.1.3 N o se podrá vender bebidas alcohólicas por 
medio de máquinas automáticas. Tampoco se podrán 
expender presentaciones cuyo volumen sea menor de 
180 ml, en lugares diferentes a los establecimientos que 
suministran bebidas alcohólicas, en estado natural, 
mezcla das, preparadas, adicionadas o acondicionadas, 
para su consumo dentro de los mismos.  
Lo anterior de conformidad con el Artículo 179 del 
Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, en virtud de 
que es una disposición que ya se establece en el 
artículo 177, del Reglamento de Control Sanitario  de 
Productos y Servicios.  
133 Cámar a Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
11. Evaluación de la conformidad  
Se requiere una redacción más clara y precisa.  Se acepta el comentario , para quedar como sigue:  
11. Evaluación de la conformidad  
Esta Norma no es certificabl e y las Unidades de 
Verificación de información comercial acreditadas y 
aprobadas por la Secretaría de Economía podrán 
evaluar la conformidad de la misma, en términos de lo 
dispuesto por el artículo 50, del Reglamento de la Ley 
Federal sobre Metrología y N ormalización.  
 
134 Comisión de Evidencia y Manejo de Riesgos 
Sanitarios (CEMAR)  
13. Bibliografía, numeral 13.9 y 13.10  
Se solicita eliminar los numerales y en su lugar 
actualizar referencias. Lo anterior como parte de la 
actualización de la bibliografía.  Se acepta el comentario,  para quedar como sigue:  
13. Bibliografía.  
13.1 Ley Federal sobre Metrología y Normalización.  
13.2 Ley General de Salud.  
13.3 Norma Mexicana NMX -V-034-NORMEX -2006. 
Bebidas alcohólicas - Alcohol etílico (etanol) -Materia 
prima -Especifi caciones.  
13.4 Norma Mexicana NMX -V-046-NORMEX -2009, 
Bebidas alcohólicas -Denominación, clasificación, 
definiciones y terminología.  
13.5 Norma Oficial Mexicana NOM -002-SCFI -2011 
Productos preenvasados -contenido neto -tolerancias y 
métodos de verificación.  
13.6 NORMA -Z-013/02. 1981. Guía para la 
Redacción, Estructuración y Presentación de las 
Normas Oficiales Mexicanas.  
13.7 Reglamento de Control Sanitario de Productos y 
Servicios.  
13.8 Association of Official Analytical Chemists. 2011. Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
Official Methods of Ana lysis. 18th. Edition.  
13.9 Code of Federal Regulations. 2011. Alcohol, 
Tobacco Products and Firearms. Title 27.  
13.10  Código Alimentario Argentino. 2010. Capítulo 
XIV. Bebidas espirituosas, alcoholes, bebidas 
alcohólicas destiladas y licores.  
13.11  Food La w Research Centre Institute of 
European Studies of Brussels. 1984. Food Additives 
Tables, Clase XII - Beverages and Drinks. Elsevier. 
pp. 6 -19. 
13.12  International organization of vine and wine. 
2013. International Standard for the labelling of 
spirituous  beverages of vitivinicultural origin.  
13.13  J.R. Pigget, University of Strathclyde. Flavour of 
Destilled Beverages. Origin and Development. 3th. 
Ed. pp. 49 -56. 
13.14  Jean Ribereau -Gayon, Emile Peynaud. 1972. 
Ciencias y Técnicas del vino. Ed. Hemisferio Su r. pp. 
350-351, 353 -361 y 366.  
13.15  Minister of Justice. 2012. Food and Drug 
Regulation. Division 2 Alcoholic Beverages.  pp 214 -
236. Canada.  
13.16  Ministerio de Sanidad y Consumo. 1987. El 
Código Alimentario Español y su Desarrollo 
Normativo. Vol. XXII. B ebidas Alcohólicas.  pp. 
XXX.1.1/1 -XXX.1.3/4.  
13.17  OIML R.1.22 Guide Practique D'Alcoométrie. 
Tables alcoométriques Internationales.  
 
  13.18  Reglamento (CE) No. 110/2008 del Parlamento 
Europeo y del Consejo de 15 de enero de 2008 
relativo a la definición , designación, presentación, 
etiquetado y protección de la indicación geográfica de 
bebidas espirituosas y por el que se deroga el 
Reglamento (CEE) No. 1576/89 del Consejo.  
13.19 Reglamento (CE) No. 1333/2008 del 
Parlamento Europeo y del Consejo, 16 de dic iembre 
de 2008 sobre aditivos Alimentarios.  
13.20  Reglamento (CE) No 1507/2006 de la Comisión 
de 11 de octubre de 2006 por el que se modifican los 
Reglamentos (CE) No. 1622/2000, (CE) No. 884/2001 
y (CE) No 753/2002, que establecen disposiciones de 
aplicac ión del Reglamento (CE) No. 1493/1999 del 
Consejo, por el que se establece la organización 
común del mercado vitivinícola, en lo referente  a la 
utilización de trozos de madera de roble en la 
elaboración de vinos y a la designación y 
presentación de los vin os sometidos a ese 
tratamiento.  
 
135 Comisión para la Industria de Vinos y Licores 
(CIVYL)  
13. Bibliografía, numeral 13.20  
Se está considerando la NOM -002-SCFI -1993 - 
Productos preenvasados -contenido neto, tolerancias y 
métodos de verificación. Lo anterior  a fin de actualizar la 
bibliografía.  Se acepta el comentario, para quedar como sigue:  
13.5 Norma Oficial Mexicana NOM -002-SCFI -2011 
Productos preenvasados contenido neto -tolerancias y 
métodos de verificación.  
136 Cámara Nacional de la Industria de la Cer veza y de Se acepta parcialmente el comentario,  con       (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
la Malta (CANICERM)  
15. Vigencia  
Solicita incluir un texto que permita la utilización de los 
envases retornables, etiquetas y materiales de 
empaque existentes, mientras estén dentro de su 
periodo de vida útil (sin establecer fecha precisa). De no  
considerarse este tema, los costos monetarios y 
ecológicos, no considerados por cierto en la 
manifestación de impacto regulatorio, serían altísimos.  fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal s obre Metrología y Normalización, toda 
vez que se establece un periodo de 365 días para que 
entre en vigor todo lo relacionado con las 
disposiciones establecidas en el Capítulo  9 de 
etiquetado, para quedar como sigue:  
15.2 El Capítulo 9 y sus subpuntos entr arán en vigor a 
los 365 días naturales posteriores a la publicación  de 
la presente Norma en el Diario Oficial de la 
Federación.  
137 Asociación de Importadores de Alimentos y bebidas 
(AIRABAC)/ Cámara Nacional de la Industria 
Tequilera/Asociación Nacional  de la Industria de 
Bebidas Alcohólicas y Conexos /La Madrileña/ 
Comité Técnico de Normalización Nacional para 
Bebidas Alcohólicas (NBAL -02)/ Bacardí y 
Compañía/ DIAGEO México/Casa Cuervo/ Casa 
Cuervo/ Importaciones y Distribuciones 
Internacionales (IDI)/ Cervecería Modelo, Compañía 
Cervecera de Coahuila, Compañía Cervecera de 
Zacatecas, Cervecería Modelo de Torreón, 
Cervecería Modelo del Noroeste, Cervecería Modelo 
Guadalajara, Cervecería Pacífico y Compañía 
Cervecera del Trópico.  
15. Vigencia  
Ampliar el p lazo a 360 días naturales para el apartado 
de etiquetado.  Se acepta parcialmente el comentario , con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, para 
quedar como sigue:  
15.2 El Capítulo 9 y sus subpuntos,  entrarán en vigor 
a los 365 días naturales posteriores a la publicación 
de la presente Norma en el Diario Oficial de la 
Federación.  
 -Se solicita que se considere un periodo de al menos 24 
meses para implementar los cambios necesarios, lo 
anterior atendi endo a lo siguiente: (i) las compañías 
productoras y/o distribuidoras de bebidas alcohólicas, 
tendrán que realizar fuertes inversiones para cumplir 
con la norma en lo que refiere a etiquetado; (ii) será 
necesario agotar el inventario que actualmente se tie ne 
tanto de etiquetas como de producto terminado; y (iii) 
las unidades de verificación autorizadas tendrán que 
recertificarse.  
-Solicitan 18 meses después de la fecha de publicación 
para cumplir con el apartado de etiquetado.  
-Establecer un término de 10 a ños a partir de la fecha 
de publicación de la NOM para el cambio de etiquetado.   
 
138 Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de 
la Malta (CANICERM)  
Apéndice Normativo A  
Debiera incluirse el método instrumental, a base de 
densímetro y alcoholímetr o automático, reconocido por 
organizaciones cerveceras internacionales.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
los equipos mencionados son primordialmente 
empleados por la industria cervecera, por lo que 
nuevamente se recuerda que la aplicación de esta 
Norma es general, esto es, para todo tipo de bebidas 
alcohólicas. Así mismo, los equipos utilizados para el 
método de prueba es el más ampliamente usado 
entre los productores.  
139 Cámara Nacional de la Industria 
Tequilera/Asociación Nacional de la Industria de 
Bebidas Alcohólicas y Conexos / La 
Madrileña/Consejo Regulador del Tequila/ Comité 
Técnico de Normalización N acional para Bebidas 
Alcohólicas (NBAL -02)/ Bacardí y Compañía/ 
DIAGEO México/ Tequila Sauza  Se acepta parcialmente el comentario,  con 
fundamento en el artículo 33, del Reglamento de la 
Ley Federal sobre Metrología y Normalización, ya que 
en el Capítulo 8. Métodos de ensayo (prueba), se 
listan todos los métodos que se aplicarán para la 
verificación de las especificaciones sanitarias que se 
establecen en esta Norma, y entre ellos se incluye en Lunes 2 de marzo de 2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)      
Apéndice Normativo A  
Eliminar el apéndice normativo “A” del cuerpo de la 
norma y su indicación en el índice del proyecto  y 
Sustituir por el método establecido en l a NMX -V-013-
NORMEX -2013.  
En virtud de que dicha NMX ya fue consensuada por la 
industria de las bebidas alcohólicas y demás sectores 
interesados y ya contempla el método de prueba para 
determina el contenido alcohólico.  el punto 2.8, a la NMX -V-013-NORMEX -2013, 
Bebidas alcohólicas -Determinación del contenido 
alcohólico (por ciento de alcohol en volumen a 20°C 
(% Alc. Vol.) -Métodos de ensayo (prueba). 
Adicionalme nte no se elimina el Apéndice A 
Normativo, toda vez que su contenido ha cambiado.  
140 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
A. Apéndice Normativo A, numeral A1.1  
Solicitan corregir el símbolo del sodio para quedar  como 
Na. No s e acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
se incluye el método de prueba de la Norma Mexicana 
NMX -V-013-NORMEX -2013, Be bidas alcohólicas -
Determinación del contenido alcohólico (por ciento de 
alcohol en volumen a 20°C (% Alc. Vol.) -Métodos  de 
ensayo (prueba).  
141 Consejo Regulador del Tequila/ Laboratorio 
Nacional de Protección al Consumidor (PROFECO)  
A. Apéndice Normativo  A, numeral A.1.5  
Solicita que la tolerancia del método sea de +/ -0.2%  
El proyecto prevé una tolerancia de +/ - 0,5% Alc. Vol., 
ampliar la tolerancia va en detrimento de la calidad 
analítica.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del  Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
se incluye el método de prueba de la Norma Mexicana 
NMX -V-013-NORMEX -2013, Bebidas alcohólicas -
Determinación del contenido alcohólico (por  ciento de 
alcohol en volumen a 20°C (% Alc. Vol.) -Métodos  de 
ensayo (prueba).  
 
142 Consejo Regulador del Tequila/ Laboratorio 
Nacional de Protección al Consumidor (PROFECO)  
Apéndice Normativo A, numeral A.1.6  
Solicita que la tolerancia del método sea de +/-0.3%  
Toda vez que para la reproducibilidad, la diferencia de 
los resultados de estudios interlaboratorios no van más 
allá de 0,2%Alc. Vol.  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
se incluye el método de prueba de la Norma Mexicana 
NMX -V-013-NORMEX -2013, Bebidas alcohólicas -
Determinación del contenido alcohólico (por ciento de 
alcohol en volumen a 20°C (% Alc. Vol. )-Métodos  de 
ensayo (prueba).  
143 Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor 
(PROFECO)  
A. Apéndice Normativo A, numeral 1.3.3  
Hacer referencia a la NMX -V-013-NORMEX -2013 
Bebidas Alcohólicas -Determinación del Contenido 
Alcohólico (Por ciento de Alcoh ol en Volumen a 293 K) 
(20ºC) (%Alc. Vol.) – Métodos de ensayo (Prueba).  
La neutralización de las bebidas carbonatadas y los 
vinos, debe ser realizada previo a la destilación con 
NaOH 1N, ajustando el pH de la bebida a 8,2 de 
acuerdo a como se realiza en l o indicado en la  NMX -V-
013-NORMEX -2013.  
La forma en que se realiza la neutralización está 
modificando el % Alc. Vol., ya que se está modificando 
el volumen de aforo de la destilación, con el volumen 
empleado para la neutralización.  Se acepta comentario,  para quedar como sigue:  
8.5 Para la determinación de contenido alcohólico, el 
método establecido en la Norma Mexicana citada en 
el punto 2.8, del Capítulo de Referencias, de esta 
Norma.  
144 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de 
Occidente (ITESO)  
A. Apéndice Normativo A, tabla A.1  
Solicitan modificar la tabla para quedar como:  
Producto  %Alc. 
Vol.20°C 
(293K)  Contenido 
de azúcares 
reductores 
totales (g/l)  Cantidad de 
muestra 
(ml) Cantidad 
de agua 
destilada 
agregada 
(ml) Cantidad de 
agua en el 
matraz d e 
recepción de la 
destilación (ml)  No se acepta el comentario.  
Con fundamento en el artículo 33, del Reglamento de 
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se 
consideró improcedente el comentario, toda vez que 
se incluye el método de prueba de la Norma Mexicana 
NMX -V-013-NORMEX -2013, Bebidas alcohólicas -
Determinación del contenido alcohólico (por ciento de 
alcoho l en volumen a 20°C (% Alc. Vol.)  -Métodos  de 
ensayo (prueba).        (Segunda Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 2 de marzo de 2015  
Bebidas 
Destiladas  25 a 55  0 a 15  250 75 a 300  10 
Vinos  8.5 a 17  0 a 100  250 a 300  100 a 150  30 
Vinos 
generosos  15 a 20  0 a 400  250 a 300  100 a 180  30 
Vinos 
espumosos  9 a 14  0 a 100  251 a 300  100 a 180  30 
Vinos de 
frutas 6 a 12  0 a 100  251 a 300  100 a 180  30 
Bebidas 
carbonatadas 
y sidras  3 a 6  0 a 90  252 a 300  100 a 150  20 
Rompope  10 a 15  200 a 500  253 a 300  150 a 200  30 
Cocteles  12 a 32  100 a 200  254 a 300  125 a 150  30 
Licores  13.5 a 55  100 a 249  255 a 300  100 a 200 30 
Cremas  13.5 a 55  250 a 400  253 a 300  150 a 200  30 
Cerveza  2 a 20  0 a 10  252 a 300    100 a 150  10 
Estos cambios se sugieren a fin de homologar con las 
definiciones.  
 
Sufragio Efectivo. No Reelección.  
México, D.F., a 20 de noviembre de 2014. - El Comisionado Federal para la Protección contra Riesgos 
Sanitarios y Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, 
Mikel Andoni Arriola Peñalosa .- Rúbrica. - El Director General de Normas y Presidente del Comité 
Consultivo Nacional de Normalización de Seguridad al Usuario, Información Comercial y Prácticas de 
Comercio, Alberto Ulises Esteban Marina .- Rúbrica.