G/TBT/N/TZA/134  
 
5 février 2018  
(18-0805) Page: 1/3 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article 10.6.  
 
1. Membre notifiant: TANZANIE  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2):   
2. Organisme responsable:  
Tanzania Bureau of Standards  (Office tanzanien de normalisation)  
MOROGORO/Sam Nujoma Road  
Ubungo P.O BOX 9524  
Téléphone: +255 222450206  
Courrier électronique: info@tbs.go.tz   
Site Web: www.tbs.go.tz   
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les adresses 
de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme ou de 
l'autorité désigné pour s'occuper d es observations concernant la notification 
doivent être indiqués si cet organisme ou cette autorité est différent de 
l'organisme susmentionné:   
3. Notification au titre de l'article 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], autres:  
4. Produits visés (le cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national. Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant): Viande, produits à base de viande ou d'origine animale (ICS 67.120.10).  
5. Intitulé , nombre de pages et langue(s) du texte notifié:  AFDC 22 (5279) P3 
Sausages – Specification Part 1: Raw or Cooked red meat Sausages  (Saucisses et 
saucissons – spécifications – Partie 1: Saucisses et saucissons à base de viande rouge crus 
ou cuits),  8 page( s), en anglais.   
6. Teneur: Le projet de norme tanzanienne notifié établit les exigences et les méthodes 
d'échantillonnage et d'essai applicables  aux saucisses et saucissons à base de viande rouge 
de bovins, ovins, caprins, porcins et autres animaux, destinés à la consommation humaine.  
7. Objectif et justification, y compris la nature des problèmes urgents, le cas 
échéant: Information des consommateurs, étiquetage; protection de la santé et de la 
sécurité des personnes; exigences en matière de qualité.  
8. Documents pertinents:   
 Tanzania Government Gazette  (Journal officiel de la Tanzanie)  
 KS 59 -1:2017  - Sausage – Specification Part 1: Raw, cooked red meat sausages 
and sausage  meat published by the Kenya Bureau of Standards.  
 TZS 4 – Rounding  off numerical values  (Arrondissement des valeurs numériques)  
 TZS 76 – General method for determination of Arsenic silver diethyldithiocarmate 
photometric method  (Méthode générale de dosage de l'arsenic - Méthode 
photométrique au diéthyldithiocarbamate d'a rgent)  
 TZS 110 – Abattoir design, Ante mortem and post mortem inspection of G/TBT/N/TZA/134  
 
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  slaughtered animals, fresh meat and processed meat products – Code of hygiene  
(Conception des abattoirs, inspection ante mortem et post mortem des animaux 
abattus, viande fraiche et produits à base de viande transformés – Code d’hygiène)  
 TZS 118/ISO 4833  - Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal 
method for the e numeration of microorganisms – Colony -count technique at 30oC 
(Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement des 
micro -organismes – Technique de comptage des colonies à 30 degrés C)  
 TZS 119 – Microbiology – General guidance for the enumeration  of coliforms – 
Most Probable Number technique (MPN)  (Microbiologie – Lignes directrices 
générales pour le dénombrement des coliformes - Technique du nombre le plus 
probable  (NPP) ) 
 TZS 121  - Microbiological examination for Clostridium botulinum  and Clostridium 
botulinum  toxins – Test method  (Examen microbiologique de Clostridium 
botulinum  et de ses toxines – Méthode d’essai)  
 TZS 122 – Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for 
the detection of Salmonella spp.  (Microbio logie des aliments - Méthode horizontale 
pour la recherche de  Salmonella  spp.) 
 TZS 125 – Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for 
the enumeration of coagulase -positive staphylococci ( Staphylococcus aureus  and 
other species ) – Part 1: Technique using Baird -parker agar medium – 
Amendment  1: Inclusion of precision data  (Microbiologie des aliments - Méthode 
horizontale pour le dénombrement des staphylocoques à coagulase positive 
(Staphylococcus aureus  et autres espèces) - Partie 1: Technique utilisant le milieu 
gélosé de Baird -Parker – Amendement 1: Inclusion des données de fidélité)  
 TZS 131 – Microbiology - General guidance for enumeration of yeast and moulds – 
Colony count technique at 25 ºC  (Microbiologie – Lignes directrices  générales pour 
le dénombrement des levures et des moisissures - Technique de comptage des 
colonies à 25 degrés C)  
 TZS 458  - Code of hygiene for meat processing plant  (Code d’hygiène pour les 
installations de transformation de la viande)  
 TZS 538 – Packagin g and labelling of foods  (Emballage et étiquetage des aliments)  
 TZS 852 -2 – Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method 
for detection and enumeration of Listeria monocytogenes  - Enumeration method  
(Microbiologie des aliments - Méthod e horizontale pour la recherche et le 
dénombrement de Listeria monocytogenes - Méthode de dénombrement)  
 TZS 731 – Microbiology of food and feeding stuffs – Horizontal method for 
detection and enumeration of presumptive Escherichia coli  – Most Probable 
Numb er Technique  (Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la 
recherche et le dénombrement d' Escherichia coli  présumés - Technique du nombre 
le plus probable)  
 TZS 1760/ISO 937  - Meat and meat products – Determination of nitrogen  content 
(Reference method)  (Viandes et produits à base de viande – Détermination de la 
teneur en azote (Méthode de référence))  
 Codex Stan 193 – Norme générale pour les contaminants et les toxines présents 
dans les produits de consommation humaine et animale  
 TZS 949 -1/ISO 21528 -1 - Microbiology of food and animal feeding stuffs – 
Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae – 
Part 1 – Detection and enumeration by MPN technique with pre -enrichment  
(Microbiologie des aliment s - Méthodes horizontales pour la recherche et le 
dénombrement des Enterobacteriaceae  - Partie 1: Recherche et dénombrement à 
l'aide de la technique NPP avec préenrichissement)  
 TZS 949 -2/ISO 21528 -2 - Microbiology of food and animal feeding stuffs – 
Horizo ntal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae – 
Part 2 – Colony count method  (Microbiologie des aliments - Méthodes horizontales 
pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae  - Partie 2: Méthode 
par comptage des colonie s) 
 TZS 1761/ISO 1443 - Meat and  meat products – Determination of total fat content  
(Viandes et produits à base de viande – Détermination de la teneur en matière 
grasse totale)  
 ISO - 1442 Viande et produits à base de viande – Détermination de l'humidité 
(Méthode de référence)  
 ISO 936  - Meat and meat products – Determination of total ash  (Viande et produits G/TBT/N/TZA/134  
 
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  à base de viande – Dosage des cendres totales)  
 CAC/RCP 58 -2005 - Code d'usages en matière d’hygiène pour la viande  
 ISO 4833  - Microbiologie des aliments – Méthode horizontale pour le 
dénombrement des micro -organismes – Technique de comptage des colonies à 
30 degrés C  
 ISO 6579 - Microbiologie des aliments – Méthode horizontale pour la recherche des 
Salmonella  spp.  
 ISO 7251  - Microbiologie des aliments – Méthode horizontale pour la recherche et 
le dénombrement d'Escherichia coli présumés – Technique du nombre le plus 
probable   
 Codex Stan 192  - Norme générale pour les additifs alimentaires   
9. Date projetée pour l'adoption: Juin 2018  
Date projetée pour l'entrée en vigueur: À la déclaration comme texte obligatoire par le 
Ministre de l'industrie, du commerce et de l'investissement  
10. Date limite pour la présentation des observations: 60 jours à compter de la 
notification  
11. Entité auprès de laquelle les textes peuvent être obtenus: point d'information 
national [X] ou adresse, numéros de téléphone et de fax et adresses de courrier 
électronique et de site Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Tanzania Bureau of Standards  (Office tanzanien de normalisation)  
MOROGORO/Sam Nujoma Road  
Ubungo P.O BOX 9524  
Téléphone: +255 222450206  
Courrier électronique: info@tbs.go.tz   
Site Web : www.tbs.go.tz   
https://members.wto.org/crnattachments/2018/TBT/TZA/18_0722_00_e.pdf