G/SPS/N/USA/2728
30 de enero de 2015
(15-0682)  Página: 1/3
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés
 
  NOTIFICACIÓN 
1. Miembro que notifica: ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio 
de Bromatología 
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancela ria(s) según se 
especifica en las listas nacionales dep ositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el núm ero de partida de la ICS): Carne de mamíferos y de 
aves de corral 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales [ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado: Changes to the Salmonella and Campylobacter 
Verification Testing Program: Proposed Performance Standards for Salmonella and 
Campylobacter in Not-Ready-to-Eat Comminuted Chicken and Turkey Products and Raw 
Chicken Parts and Related Agency Verification Procedures and Other Changes to Agency Sampling  (Modificaciones del Programa de análisis para la detección de Salmonella y 
Campylobacter: propuesta de normas para la reducción de Salmonella y Campylobacter en 
productos de carne picada de pollo y pavo no  listos para el consumo y piezas de pollo 
crudo, y procedimientos de verificación conexos; otras modificaciones de los 
procedimientos de toma de muestras) Idioma(s): inglés Número de páginas: 11 
http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/ connect/b711839a-c 0b9-420f-9d74-
8568310a1352/2014-0023.htm?MOD=AJPERES 
6. Descripción del contenido: El Servicio de Bromatología (FSIS) anuncia nuevas normas 
de conformidad en cuanto a los niveles de reducción de los microorganismos patógenos 
Salmonella y Campylobacter en piezas de pollo crudo y productos de carne picada de pollo 
y pavo no listos para el consumo. También solicita la formulación de observaciones sobre la norma notificada. El Servicio de Bromatología también anuncia que tiene previsto comenzar a tomar muestras de piezas de pollo crudo a fin de recabar información adicional 
sobre la presencia y las características microbiológicas de Salmonella y Campylobacter en 
esos productos. Además, el FSIS se propone poner en marcha un proceso preliminar de toma de muestras de productos de carne cruda de porcino a fin de verificar la presencia de 
gérmenes patógenos que puedan representar un riesgo para la salud pública, y de 
organismos indicadores. Por último, el Servicio de Bromatología anuncia que prevé tomar muestras sistemáticamente todo el año en vez de hacerlo de forma no periódica en días 
consecutivos, a fin de determinar si los procesos aplicados por los establecimientos 
detectan eficazmente la Salmonella y, en los casos pertinentes, Campylobacter en canales de pollo y otros productos derivados, con inclusión de piezas de pollo y productos de carne picada de pollo y pavo. El Servicio de Bromat ología tiene previsto aplicar el procedimiento 
de verificación de resultados de las muestras utilizando un sistema de ventana móvil. En el 
aviso notificado se indican las fechas en que el FSIS aplicará la toma de muestras G/SPS/N/USA/2728 
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  sistemática de piezas de pollo crudo y las modificaciones de los procedimientos de 
verificación mencionados. Sin embargo, el FSIS solicita que se formulen observaciones 
sobre la estrategia de aplicación, en el marco de sus esfuerzos de evaluar y mejorar 
constantemente la eficacia de sus políticas. 
7. Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de  los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] prot ección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetale s, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertin ente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para  los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacio nal de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se prop one a la norma internacional pertinente?
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): Se anunciará 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ): Se anunciará 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses a partir  d e  l a  f e c h a  d e  
publicación, y/o (día/mes/año) : Se anunciará 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observ aciones: [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de  la notificación y/o (día/mes/año) : 27 de marzo de 2015 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones: [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de co rreo electrónico (en su caso) de otra 
institución: 
Portal Federal Electrónico del procedimiento de reglamentación: el sitio Web proporciona 
un espacio para escribir observaciones breves directamente en la página o para adjuntar un fichero, si se trata de un texto más extenso. Ir a la página http://www.regulations.gov/  
y seguir las instrucciones incluidas en el sitio Web para la presentación de observaciones. 
Los envíos postales y CD-ROM se deben remi tir a: Docket Clerk, US Department of 
Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Patriots Plaza 3, 355 E Street SW., 
Mailstop 3782, Room 8-163B, Washington, DC 20250-3700. Los envíos en mano o por 
servicio de mensajería se deben remitir a: Patriots Plaza 3, 355 E Street SW., Room 8-163A, Washington, DC 20250-3700. 
Instrucciones: todos los documentos remitidos por vía postal o por correo electrónico 
deben incluir el nombre del organismo y el número de expediente (docket) FSIS-2014-0023. Las observaciones recibidas en respuesta al expediente notificado se introducirán sin cambios, y se pondrán a disposición del público para consulta, incluidos los datos 
personales, en: http://www.regulations.gov/ . G/SPS/N/USA/2728 
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  Expediente: si desea consultar los documentos de antecedentes y las observaciones 
recibidas, diríjase al FSIS Docket Room, Patriots Plaza 3, 355 E Street SW., sala 164-A, 
Washington, DC 20250-3700, de lunes a viernes de 8.00 a 16.30. 
Para obtener más información, sírvase dirigirs e a: Daniel L. Engeljohn, Ph.D., Assistant 
Administrator, Office of Policy and Program Development; Teléfono: +(202) 205 0495; o por fax: +(202) 720 2025 
13. Texto(s) disponible(s) en: [X] Organismo na cional encargado de la notificación, [ 
] Servicio nacional de info rmación. Dirección, número de fax y dirección de correo 
electrónico (en su caso) de otra institución:  
United States SPS National Notification Authority  (Organismo de los Estados Unidos 
encargado de notificaciones MSF), USDA Fo reign Agricultural Service, International 
Regulations and Standards Division (IRSD), Stop 1014, Washington D.C. 20250, Estados 
Unidos - Teléfono: +(1 202) 720 1301; Fax: +(1 202) 720 0433; correo electrónico: us.spsenquirypoint@fas.usda.gov