1 
 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第 二條附表
一修正草案對照表  
 
修正規定  現行規定  說明  
第(十二 )類 粘稠劑 (糊料 ) 
編
號 品名  使用食品範圍及
限量  使用限
制 
008 酸處理澱粉   
Acid  Treat ed 
Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
027 糊化澱粉 (鹼
處理澱粉 ) 
Gelatinized 
Starch
（Alkaline 
Treated 
Starch） 本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
028 羥丙基磷酸
二澱粉  
Hydroxypro
pyl Distarch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
029 氧化羥丙基
澱粉  
Oxidized 
Hydroxypro
pyl Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
030 漂白澱粉  
Bleached 
Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
031 氧化澱粉  
Oxidized 
Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
032 醋酸澱粉  
Starch 
Acetate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
033 乙醯化己二 本品可於各類食  第(十二 )類 粘稠劑 (糊料 ) 
編
號 品名  使用食品範圍及
限量  使用限
制 
008 酸化製澱粉  
Acid -Modifie
d Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
027 糊化澱粉  
Gelatinized 
Starch
（Alkaline 
Treated 
Starch） 本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
028 羥丙基磷酸
二澱粉  
Hydroxyprop
yl Distarch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
029 氧化羥丙基
澱粉  
Oxidized 
Hydroxyprop
yl Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
030 漂白澱粉  
Bleached 
Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
031 氧化澱粉  
Oxidized 
Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
032 醋酸澱粉  
Starch 
Acetate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
033 乙醯化己二
酸二澱粉  本品可於各類食
品中視實際需要 刪除乙醯
化甘油二
澱粉、丁
二醯甘油
二澱粉、
甘油二澱
粉及甘油
羥丙基二
澱粉等四
種甘油澱
粉，並修
正酸化製
澱粉、糊
化澱粉及
磷酸澱粉
之品名。  2 
 酸二澱粉  
Acetylated 
Distarch 
Adipate  品中視實際需要
適量使用。  
034 磷酸澱粉  
Mono starch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
035 辛烯基丁二
酸鈉澱粉  
Starch 
Sodium 
Octenyl 
Succinate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
036 磷酸二澱粉  
Distarch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
037 磷酸化磷酸
二澱粉  
Phosphated 
Distarch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
038 乙醯化磷酸
二澱粉  
Acetylated 
Distarch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
039 羥丙基澱粉  
Hydroxypro
pyl Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
042 辛烯基丁二
酸鋁澱粉  
Starch 
Aluminum 
Octenyl 
Succinate  本品可使用於各
類食品；用量為
20 g/kg以下。   
043 丁二酸鈉澱
粉 
Starch 本品可使用於各
類食品；用量為
20 g/kg以下。   Acetylated 
Distarch 
Adipate  適量使用。  
034 磷酸澱粉  
Starch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
035 辛烯基丁二
酸鈉澱粉  
Starch 
Sodium 
Octenyl 
Succinate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
036 磷酸二澱粉  
Distarch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
037 磷酸化磷酸
二澱粉  
Phosphated 
Distarch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
038 乙醯化磷酸
二澱粉  
Acetylated 
Distarch 
Phosphate  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
039 羥丙基澱粉  
Hydroxyprop
yl Starch  本品可於各類食
品中視實際需要
適量使用。   
040 乙醯化甘油
二澱粉  
Acetylated 
Distarch 
Glycerol  本品可使用於各
類食品；用量為
20g/kg以下。    
041 丁二醯甘油
二澱粉  
Succinyl 
Distarch 
Glycerol  本品可使用於各
類食品；用量為
20g/kg以下。   3 
 Sodium 
Succinate  
044 丙醇氧二澱
粉 
Distarchoxy 
Propanol  本品可使用於各
類食品；用量為
20 g/kg以下。   
047 乙基纖維素  
Ethyl 
Cellulose  本品可於膠囊
狀 、 錠狀食品中視
實際需要適量使
用。   
048 乙基羥乙基
纖維素  
Ethyl 
Hydroxyethy
l Cellulose  本品可於膠囊
狀 、 錠狀食品中視
實際需要適量使
用。   
備註：本表為正面表列，非表列之食品品
項，不得使用該食品添加物。  042 辛烯基丁二
酸鋁澱粉  
Starch 
Aluminum 
Octenyl 
Succinate  本品可使用於各
類食品；用量為
20g/kg以下。   
043 丁二酸鈉澱
粉 
Starch 
Sodium 
Succinate  本品可使用於各
類食品；用量為
20g/kg以下。   
044 丙醇氧二澱
粉 
Distarchoxy 
Propanol  本品可使用於各
類食品；用量為
20g/kg以下。   
045 甘油二澱粉  
Distarch 
Glycerol  本品可使用於各
類食品；用量為
20g/kg以下。   
046 甘油羥丙基
二澱粉  
Hydroxyprop
yl Distarch 
Glycerol  本品可使用於各
類食品；用量為
20g/kg以下。   
備註：本表為正面表列，非表列之食品品
項，不得使用該食品添加物。  
 
 
  4 
 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第 三條附表
二修正草案對照表  
修正規定  現行規定  說明  
第(十二 )類 粘稠劑 (糊料 ) 
§ 12008  
食用修飾澱粉  
Food Starch es, Modified  
 
別名  Acid treated starch : INS No. 1401  
Alkaline treated starch : INS No. 
1402  
Bleached starch : INS No. 1403  
Oxidized starch : INS No. 1404  
Monostarch phosphate : INS No. 
1410  
Distarch  phosphate : INS No. 1412  
Phosphated distarch phosphate : 
INS No. 1413  
Acetylated distarch phosphate : INS 
No. 1414  
Starch acetate : INS No. 1420  
Acetylated distarch adipate :  INS 
No. 1422  
Hydroxypropyl starch : INS No. 
1440  
Hydroxypropyl distarch phosphate : 
INS No. 144 2 
Starch sodium octenylsuccinate : 
INS No. 1450  
定義  ：食用修飾澱粉係由 食用澱粉 經
良好製造規範並 依《附加規定》
處理而改變原有 特性之產品。澱
粉在酸或鹼存在下加熱處理，會
造成澱粉 輕度 斷裂
(fragmentation) 。澱粉漂白 處理，
僅造成顏色改變。 氧化反應涉及
羧基產生。乙醯化處理為澱粉羥
基被乙醯酯取代。除非 6-位為分第(十二 )類 粘稠劑 (糊料 ) 
§ 12008  
食用化製澱粉  
Food Starch, Modified  
 
1. 性狀  ：食用化製澱粉係將源自穀粒
或根部 （如玉米、高梁、米、
小麥、馬鈴薯、甘薯、樹薯、
西米椰子等）之天然澱粉，
以少量化學藥品處理，改變
其物理特性而得者。澱粉分
子係無水葡萄糖
（anhydroglucose ） 之直鏈形
與分支形聚合物。天然澱粉
分子之聚合程度及其分子
量之大小變異範圍很大，且
同種或不同種澱粉間分支
澱粉（ amylopectin ）分子與
直鏈澱粉（ amyl ose）分子之
比例亦各互異。此等因素及
所採用之化學調製方法均
能顯著影響澱粉膠液之黏
度、質地及穩定性。  
  天然澱粉之化學調製係經
由輕度降解反應或澱粉分
子中之羥基與所選用之反
應物間之反應而達成，諸
如：輕度氧化（漂白） 、中
度氧化、加酸解聚、單官能
基酯化、多官能基酯化（交
鏈） 、單官能基醚化、多官
能基醚化（交鏈） 、加鹼糊
化及此類反應之組合運用
等。此等加工方法可用為分
類食用化製澱粉之基礎（見修正食用
化製澱粉
之規格標
準，名稱
並修正為
食用修飾
澱粉  5 
 支點，以 反應試劑如正磷酸 處理
時，會在脫水 葡萄糖單元之2-、
3-或6-位上產生部分取代。交聯
化澱粉則使用 多功能官能基取代
試劑，例如 : 氯氧化磷可 連接兩
個 鏈 ， 其 結 構 可 表 示 為
starch -O-R-O –starch，其中 R =交
聯基團， 澱粉可為 線性或支鏈結
構。  
C.A.S.
編號  Starch acetate: 9045 -28-7  
Acetylated distarch adipate: 
68130 -14-3  
Hydroxypropyl starch: 9049 -76-7  
Hydroxypropyl distarch phosphate: 
53124 -00-8  
Starch sodium octenylsuccinate: 
66829 -29-6 
外觀  食用修飾澱粉通常為白色或幾近
白色、無臭之粉末，呈完整之顆
粒狀或數顆粒之聚集狀 ，但經預
糊化者則呈小薄片狀、不定形粉
末或粗糙粒狀。  
特性   
 鑑別   
 溶解
度 澱粉未經 預糊化者，不溶於冷
水；於熱水中可形成具黏度的 膠
體溶液；不溶於 乙醇。 
 鏡檢
測試  未經預糊化之修飾澱粉維持其顆
粒結構，並可由鏡檢觀察鑑定 。
其型態、大小及條紋均為來源植
物之特性。 在正交尼寇稜鏡 (cross 
nicol prisms) 所產生之偏振光
下，可觀察到偏光十字。  
 碘液
染色
試驗  取本品約 1 g懸浮於水 20 mL，加
入數滴碘試液。修飾澱粉會與原
澱粉 (native starch) 一樣，被碘液
染色，呈現深藍色至紅色。  
 銅還
原試預先以水洗之樣品 2.5 g置於燒
瓶中，加入 3%稀鹽酸 10 mL及《附加規定》 ） 。惟一般而
言，此類澱粉吾人統稱為食
用化製澱粉。食用化製澱粉
通常為白色或幾近白色、無
味、無臭之粉末，呈完整之
顆粒狀，但經預糊化者則呈
小薄片狀、不定形粉末或粗
糙粒狀。食用化製澱粉不溶
於醇、醚及氯仿，未經糊化
者實際上且不溶於冷水。當
於水中加熱時，澱粉粒通常
於45 ℃～ 80 ℃間開始膨
脹（視其來源植物及化製程
度而定） ，於較高溫度下則
完全糊化。經預糊化之澱粉
可與冷水水合。  
2. 鑑別  ： （甲） 本品約 1 g懸浮於 20 mL
水中，加入數滴碘試液，則
呈現深藍色～紅色。  
 （乙）取本品約 2.5 ｇ至燒
瓶中，加 3 ％稀鹽酸 10 
mL、水 70 mL混合後，廻
流三小時，冷卻之；取此溶
液0.5 mL，加入 5 mL之熱
鹼性酒石酸銅試液中，則產
生大量紅色沉澱。  
3. 分散液
之pH
值 ：3.0～9.0。 
4. 粗脂
肪 ：0.15 ％以下。  
5. 蛋白
質 ：0.5 ％以下；但化製高直鏈
澱粉類為 1 ％以下。  
6. 二氧
化硫  ：0.008 ％以下。  
7. 砷 ：3 ppm以下（以 As計） 。   
8. 鉛 ：5 ppm以下。  
9. 重金
屬 ：0.004 ％以下（以 Pb計） 。  6 
 驗 水70 mL混合後，迴流三小時並
冷卻。取此溶液 0.5 mL，加至熱
鹼性酒石酸銅試液 5 mL中，則產
生大量紅色沉澱。  
 差異
性試
驗 特定澱粉應 通過測試。  
1. 次氯酸氧化澱粉  
(Hypochloride oxidized starch ) 
2. 乙醯基特定反應  (Speci fic 
reaction for acetyl groups ) 
3. 酯基測試  (Positive  test for 
ester groups ) 
 純度   
 二氧
化硫  ：50 mg/kg以下 (修飾穀類澱粉 )。
10 mg/kg 以下 (其他修飾澱
粉，附加規定另訂除外 )  
 鉛 ：2 mg/kg以下。  
各項
化學
修飾
澱粉
附加
規格  另列於《附加規定》  
 
分類  ：食品添加物第（十二）類。  
用途  ：粘稠劑（糊料） 。  
 
《附加規定》  
各項食用修飾澱粉附加純度規格  (均以乾重
計) 
 
修飾方式  處理規定  成品規格  
酸處理澱
粉 
Acid 
treated 
starch  鹽酸、正磷酸
或硫酸，適量
處理  終點 pH 4.8 – 
7.0 
糊化澱粉
(鹼處理
澱粉 ) 
Gelatinize氫氧化鈉或
氫氧化鉀，適
量處理  終點 pH 5.0 – 
7.5 1
0. 乾燥
減重  ：穀類澱粉為 15 ％以下；馬
鈴薯、甘薯澱粉為 21 ％以
下；樹薯、西米椰子澱粉為
18 ％以下。  
1
1. 分類  ：食品添加物第（十二）類。  
1
2. 用途  ：黏稠劑（糊料） 。  
《附加規定》  
   依製備方法分類之下列各類食用化
製澱粉除應符合前述規格標準之規定外，其
處理過程所使用之化學藥品及殘留物限量
亦應符合下列規定。  
Ａ、酸解聚：酸化製澱粉（ Thin -Boiling or 
Acid -Modified Starch ） 
本處理係部分解聚作用，以降低黏度。本
處理可與下述各種處理組合運用。  
製備酸化製澱粉之處
理規定   殘留物限量  
鹽酸或（與）硫酸，
適量   – 
 
Ｂ、鹼糊化：糊化澱粉（ Gelatinized Starch） 
製備糊化澱粉之處理
規定   殘留物限量  
氫氧化鈉， 1%以下    – 
 
Ｃ、醚化與酯化：澱粉醚酯類（ Starch 
Ether -Esters） 
  澱粉醚酯類依其製備方法各別命名。  
（1） 製備乙醯化甘油
二澱粉
（Acetylated 
Distarch 
Glycerol）之處
理規定   
殘留物限量  
     丙烯醛
（Acrolein）0.6 
％以下與醋酸 乙醯基 （ Acetyl 
Groups）2.5 
％以下  7 
 d starch 
(Alkaline 
treated 
starch ) 
漂白澱粉  
Bleached 
starch  過醋酸與/或
過氧化氫 ； 
次氯酸鈉 或
亞氯酸鈉；  
二氧化硫 或
亞硫酸鹽 ； 
高錳酸鉀 或
過硫酸銨 ，適
量處理  加入之羰基
(carbonyl 
group) 0.1%以
下，無殘留試
劑。  
二氧化硫殘留
量50 mg/kg以
下。 
錳殘留量 50 
mg/kg以下。 
氧化澱粉  
Oxidized 
starch  次氯酸鈉，適
量處理  羧基 (Carboxyl 
groups) 1.1%以
下。 
二氧化硫殘留
量50 mg/kg以
下。 
磷酸澱粉  
Monostar
ch 
phosphate  正磷酸
(ortho -phosp
horic acid) 或
其鈉鹽或鉀
鹽，或使用三
聚磷酸鈉
(sodium 
tripolyphosph
ate)，酯化處
理 馬鈴薯、小麥
澱粉：磷酸鹽
殘留量 0.5%
以下 (以磷
計)。 
其他澱粉 ：磷
酸鹽殘留量
0.4%以下 (以
磷計)。 
磷酸二澱
粉 
Distarch  
phosphate  三偏磷酸鈉
(sodium 
trimetaphosp
hate)或氯氧
化磷
(phosphorus 
oxychloride)
，酯化處理  馬鈴薯、小麥
澱粉：磷酸鹽
殘留量 0.5%
以下 (以磷
計)。 
其他澱粉 ：磷
酸鹽殘留量
0.4%以下 (以
磷計)。 乙烯酯（ Vinyl 
Acetate）7.5 ％
以下。  
     氯甲代氧丙環
（Epichlorohy -
drin）0.3 ％以
下與醋酸酐適
量。   乙醯基 2.5 ％
以下  
（2） 製備丁二醯甘油
二澱粉
（Succinyl 
Distarch 
Glycerol）之處
理規定   
殘留物限量  
     氯甲代氧丙環
0.3 ％以下與
丁二酸酐 4 ％
以下。   – 
（3） 製備羥丙基磷酸
二澱粉
（Hydroxyprop
yl  Distarch 
Phosphate ）之
處理規定   
殘留物限量  
     氯氧化磷
（ Phosphorus 
Oxychloride ）
0.1 ％以下與
氧化丙烯
（ Propylene 
Oxide）10 ％以
下。   丙氯仲醇
（ Propylene 
Chlorohydrin ）
殘留量 5 ppm
以下。  
 
Ｄ、藉氧化作用之醚化：氧化澱粉醚
（Oxidized Starch Ethers ） 
製備氧化羥丙基澱粉
（ Oxidized 
Hydroxypropyl 
Starch）之處理規定   
殘留物限量  8 
 磷酸化磷
酸二澱粉  
Phosphate
d distarch 
phosphate  結合磷酸澱
粉與磷酸二
澱粉之處理
方式  馬鈴薯、小麥
澱粉：磷酸鹽
殘留量 0.5%
以下 (以磷
計)。 
其他澱粉 ：磷
酸鹽殘留量
0.4%以下 (以
磷計)。 
乙醯化磷
酸二澱粉  
Acetylate
d distarch 
phosphate  以三偏磷酸
鈉或氯氧化
磷酯化反
應，結合醋酸
酐或醋酸乙
烯酯 (Vinyl 
Acetate )之酯
化反應  乙醯基 (Acetyl 
groups ) 2.5%
以下。 
馬鈴薯、小麥
澱粉：磷酸鹽
殘留量 0.14%
以下 (以磷
計)；其他澱粉 : 
磷酸鹽殘留量
0.04%以下 (以
磷計)。 
醋酸乙烯酯
(Vinyl 
Acetate )0.1 
mg/kg以下。 
醋酸澱粉  
Starch 
acetate  醋酸酐或醋
酸乙烯酯，酯
化處理  乙醯基 (Acetyl 
groups ) 2.5%
以下  
乙醯化己
二酸二澱
粉 
Acetylate
d distarch 
adipate  醋酸酐與己
二酸酐，酯化
處理  乙醯基 (Acetyl 
groups ) 2.5%
以下。 
己二酸基
(Adipate 
groups )0.135%
以下。 
羥丙基澱
粉 
Hydroxyp
ropyl 
starch  氧化丙烯
(Propylene 
Oxide )，醚化
處理  羥丙基  
(Hydroxyprop
yl groups) 
7.0%以下。 
丙氯仲醇氯（使用次氯酸鈉） ，
為乾澱粉量之 5.5 ％
以下；活性氧 （ Active 
Oxygen，來自過氧化
氫）0.45 ％以下與氧
化丙烯 25 ％以下。   丙氯仲醇殘留
量5 ppm以
下。  
 
Ｅ、輕度氧化：漂白澱粉（ Bleached Starch ） 
  經由輕度氧化反應所得之澱粉，其本體並
無化學變化，惟澱粉本體外之有色物質被
氧化、可溶化並經洗滌、過濾而去除。本
處理可與本附加規定中之其他處理組合
運用。  
製備漂白澱粉之處理
規定   殘留物限量  
活性氧（來自過氧化
氫或〔與〕過醋酸）
0.45 ％以下。    – 
過硫酸銨 0.075 ％以
下與二氧化硫 0.05 
％以下。    – 
氯（使用次氯酸鈉） ，
乾澱粉量之 0.82 ％
以下。    – 
高錳酸鉀 0.2 ％以
下。   殘留錳 0.005 
％以下 (以Mn
計)。 
亞氯酸鈉 0.5 ％以
下。    – 
 
F、中度氧化：氧化澱粉（ Oxidized Starch ） 
  本處理使澱粉分子中約每 28個無水葡萄
糖單位引入一個羧基。可使澱粉變白，分
子量與黏度降低。  
製備氧化澱粉之處理
規定   殘留物限量  
氯（使用次氯酸鈉） ，
乾澱粉量之 5.5 ％以
下。    – 9 
 (Propylene 
Chlorohydrin )
殘留量 1 
mg/kg以下。  
羥丙基磷
酸二澱粉
Hydroxyp
ropyl 
distarch 
phosphate  以三偏磷酸
鈉或氯氧化
磷酯化反
應，結合氧化
丙烯
(Propylene 
Oxide )之醚
化反應  羥丙基  
(Hydroxyprop
yl groups) 
7.0%以下。 
丙氯仲醇
(Propylene 
Chlorohydrin )
殘留量 1 
mg/kg以下。  
馬鈴薯、小麥
澱粉：磷酸鹽
殘留量 0.14%
以下 (以磷
計)；其他澱粉 : 
磷酸鹽殘留量
0.04%以下 (以
磷計)。 
辛烯基丁
二酸鈉澱
粉 
Starch 
sodium 
octenylsu
ccinate  辛烯基丁 二
酸酐 (Octenyl 
Succinic 
Anhydride )
，酯化處理  辛烯基丁二酸
基
(Octenylsuccin
yl groups ) 3%
以下  
辛烯基丁二酸
(Octenylsuccin
ic acid )殘留量
0.3%以下  
氧化羥丙
基澱粉
Oxidized 
Hydroxyp
ropyl 
Starch  氯(使用次氯
酸鈉） ，為乾
澱粉量之 5.5 
％以下；活性
氧(Active 
Oxygen，來
自過氧化
氫)0.45 %以
下與氧化丙丙氯仲醇
(Propylene 
Chlorohydrin )
殘留量 5 
mg/kg以下。   
G、單或 （與） 多官能基酯化：澱粉酯類 （ Starch 
Esters） 
  澱粉酯類依其製備方法各別命名。  
（1）製備醋酸澱粉
（ Starch 
Acetate） 之處理
規定   
殘留物限量  
     醋酸酐或醋酸
乙烯酯，適量。   乙醯基 2.5％
以下。  
（2）製備乙醯化己二
酸二澱粉
（ Acetylated  
Distarch 
Adipate）之處
理規定   
殘留物限量  
   己二酸酐 0.12 ％
以下與醋酸酐
適量。   乙醯基 2.5％
以下。  
（3）製備磷酸澱粉
（ Starch 
Phosphate ）之
處理規定   
殘留物限量  
    磷酸一鈉，適量。  
 磷酸鹽殘留量
0.4 ％以下
（以 P計） 。  
（4）製備辛烯基丁二
酸鈉澱粉
（ Starch 
Sodium Octenyl 
Succinate ） 之處
理規定   
殘留物限量  
     1－辛烯基丁二
酸酐 （ 1-Octenyl 
Succinic 
Anhydride ）3 
％以下。    – 
（5）製備辛烯基丁二
酸鋁澱粉 
殘留物限量  10 
 烯25%以下。  
辛烯基丁
二酸鋁澱
粉Starch 
Aluminu
m 
Octenyl 
Succinate  辛烯基丁二
酸酐 2%以
下，硫酸鋁
2%以下。  － 
丁二酸鈉
澱粉  
Starch 
Sodium 
Succinate  丁二酸酐 4%
以下。  － 
丙醇氧二
澱粉
Distarcho
xy 
Propanol  丙烯醛 0.6%
以下。  － 
§ 12027  
糊化澱粉 (鹼處理澱粉 ) 
Gelatinized Starch （Alkaline Treated Starch ） 
規格標準同 § 12008  
 
§ 12028  
羥丙基磷酸二澱粉  
Hydroxypropyl Distarch Phosphate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12029  
氧化羥丙基澱粉  
Oxidized Hydroxypropyl Starch  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12030  （ Starch 
Aluminum 
Octenyl 
Succinate ） 之處
理規定  
     1－辛烯基丁二
酸酐 2 ％以下  
     硫酸鋁 2 ％以
下。    – 
（6） 製備磷酸二澱粉
（ Distarch 
Phosphate ）之
處理規定   
殘留物限量  
    氯氧化磷 0.1 ％
以下。    – 
     三偏磷酸鈉
（ Sodium 
Trimetaphospha
te）適量。   磷酸鹽殘留量
0.04 ％以下
（以 P計） 。  
（7） 製備磷酸化磷酸
二澱粉
（ Phosphated 
Distarch 
Phosphate ）之
處理規定   
殘留物限量  
     三多磷酸鈉
（ Sodium 
Tripolyphospha
te）與三偏磷酸
鈉適量。   磷酸鹽殘留量
0.04 ％以下
（以 P計） 。  
（8） 製備乙醯化磷酸
二澱粉
（ Acetylated 
Distarch 
Phosphate ）之
處理規定   
殘留物限量  
     氯氧化磷 0.1 
％以下，接著以
醋酸酐 8 ％以 乙醯基 2.5 ％
以下。  11 
 漂白澱粉  
Bleached Starch  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12031  
氧化澱粉  
Oxidized Starch  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12032  
醋酸澱粉  
Starch Acetate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12033  
乙醯化己二酸二澱粉  
Acetylated Distarch Adipate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12034  
磷酸澱粉  
Monos tarch Phosphate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12035  
辛烯基丁二酸鈉澱粉  
Starch Sodium Octenyl Succinate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12036  
磷酸二澱粉  下或醋酸乙烯
酯7.5 ％以下
處理。  
（9） 製備丁二酸鈉澱
粉（ Starch 
Sodium 
Succinate ） 之處
理規定   
殘留物限量  
     丁二酸酐 4 ％
以下。    – 
 
H、單或 （與） 多官能基醚化：澱粉醚類 （ Starch 
Ethers） 
  澱粉醚類依其製備方法個別命名。  
（1） 製備丙醇氧二澱
粉（Distarchoxy 
Propanol）之處
理規定   
殘留物限量  
     丙烯醛 0.6 ％
以下。    – 
（2） 製備甘油二澱粉
（ Distarch 
Glycerol）之處
理規定   
殘留物限量  
     氯甲代氧丙環
0.3 ％以下。    – 
（3） 製備甘油羥丙基
二澱粉
（Hydroxyprop
yl Distarch 
Glycerol）之處
理規定   
殘留物限量  
     氯甲代氧丙環
（Epichlorohyd
rin）0.1 ％以下
與氯化丙烯 10 
％以下；混合使
用或任意順序
使用。   丙氯仲醇殘留
量5 ppm以
下。  12 
 Distarch Phosphate  
規格標準同 § 12008  
§ 12037  
磷酸化磷酸二澱粉  
Phosphated Distarch Phosphate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12038  
乙醯化磷酸二澱粉  
Acetylated Distarch Phosphate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12039  
羥丙基澱粉  
Hydroxypropyl Starch  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12042  
辛烯基丁二酸鋁澱粉  
Starch Aluminum Octenyl Succinate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12043  
丁二酸鈉澱粉  
Starch Sodium Succinate  
規格標準同 § 12008  
 
§ 12044  
丙醇氧二澱粉  
Distarchoxy Propanol  
規格標準同 § 12008  （4） 製備羥丙基澱粉
（Hydroxyprop
yl Starch）之處
理規定   
殘留物限量  
     氧化丙烯 25 
％以下。   丙氯仲醇殘留
量5 ppm以
下。  
 13 
  
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第 四條修正
草案條文對照表  
修正條文  現行條文  說明  
第 四 條   本標準自發布日施行。  
本標準中華民國一百 零五年十
二月一日修正發布 之第二條附
表一、第三條 附表二，自發布 次
日一年後施行。  第 四 條    本標準自發布日施行。  明訂本次
修正條文
之施行日
期。