G/SPS/N/CAN/787  
14 de enero de 2014  
(14-0149)  Página: 1/2  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN 
1. Miembro que notifica: CANADÁ 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable: Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales dep ositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el núm ero de partida de la ICS): Proteína estructurante 
del hielo (ICS: 67.220, 67.100.40) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales 
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado: Consultation Document on Health Canada's Proposal 
to Enable the Use of a New Food Additive, Ice Structuring Protein, to Modify the Texture of Unstandardized Edible Ices and Unstandardized Frozen Desserts  (Documento de consulta 
sobre el proyecto de decisión del Ministerio de  Salud del Canadá, por la que se autoriza el 
uso de un nuevo aditivo alimentario, la proteína estructurante del hielo, para modificar la textura de helados comestibles y postres helados no normalizados). Idioma(s): inglés y 
francés. Número de páginas: 4 y 5 
6. Descripción del contenido: La Dirección General de Alimentación del Ministerio de Salud 
del Canadá hizo una evaluación detallada de inocuidad en respuesta a la solicitud de 
autorización de la proteína estructurante del hielo para modificar la textura de helados comestibles y postres helados no normalizados. 
La proteína estructurante del hielo no está autorizada actualmente como aditivo 
alimentario en el Canadá. 
Teniendo en cuenta que no se observaron problemas de inocuidad, el Ministerio se 
propone autorizar el uso descrito en el documento de información para la proteína 
estructurante del hielo. El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir las consultas o cualquier información científica relativa a la 
inocuidad de dicho aditivo alimentario. 
La Dirección General de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá se compromete a 
examinar toda nueva información con base científica sobre la inocuidad en la utilización de 
cualquier aditivo alimentario, con inclusión de la proteína estructurante del hielo. Las 
personas que deseen presentar información científica nueva o pedir aclaraciones al respecto pueden ponerse en contacto por escrito, sea por correo postal o por vía 
electrónica. 
7. Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] prot ección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetale s, [ ] protección del territorio contra G/SPS/N/CAN/787 
- 2 - 
  otros daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertin ente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mund ial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para  los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacio nal de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[X] Ninguna ¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente? 
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idio ma(s) en que están disponibles: Sitio Web del 
Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección " Public Involvement and 
Partnerships ", publicado el 3 de enero de 2014 (disponible en inglés y francés): 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-fra.php  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): El uso descrito de este aditivo 
alimentario quedará autorizado legalmente en la fecha de su publicación en la "Lista de 
aditivos alimentarios autorizados que tienen otros usos aceptados generalmente", del Ministerio de Salud: ( http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/8-other-autre-
eng.php ). 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses a partir  de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : El uso descrito de este aditivo alimentario quedará 
autorizado legalmente en la fecha de su publicación en la "Lista de aditivos alimentarios 
autorizados que tienen otros usos aceptados generalmente", del Ministerio de Salud: 
(http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/ addit/list/8-other-autre-eng.php ). 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observ aciones: [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de  la notificación y/o ( día/mes/año ): 18 de marzo de 2014 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones: [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de co rreo electrónico (si la hay) de otra 
institución:  
13. Textos disponibles en: [ ] Organismo nacion al encargado de la notificación, [X] 
Servicio nacional de información. Dirección, número de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  
La versión electrónica del "Documento de consulta sobre el proyecto de decisión del 
Ministerio de Salud del Canadá, por la que se autoriza el uso de un nuevo aditivo 
alimentario, la proteína estructurante del hielo, para modificar la textura de helados comestibles y postres helados no normalizados", se puede descargar de:  
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/2013-nop -adp-ice-structuring-protein-proteine-
structurante-glace/document-consultation-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/2013-nop -adp-ice-structuring-protein-proteine-
structurante-glace/document-consultation-fra.php  (francés)