PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY -NOM -021-SAG/PESC -2016, Especificaciones para el 
aprovechamiento acuícola responsable de atún aleta azul ( Thunnus orientalis ), en jaulas flotantes en aguas de 
jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos en el Océano P acífico.  
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos. - Secretaría de 
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.  
JUAN JOSÉ LINARES MARTÍNEZ, Director General de Normalización Agroalimentaria de la Secre taría de 
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, con fundamento en lo dispuesto en el artículo 
35, fracciones XXI, incisos d) y e), y XXII de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 4o. y 9o. de 
la Ley de Planeación; 1 o., 2o., 3o., 8o., fracciones I, III, IV, VI, VII, XII, XIV, XV, XVI, XVII, XXII, XXIII y XL y 124 
de la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables; 4o. de la Ley Federal de Procedimiento Administrativo; 
38, fracciones II y IX, 40, fracciones I, X y X III, 41, 43, 44, 45, 46, 47, 49, 50, 51, 52, 56, 57, 62, 63, 64, 70, 71, 
73 y 74 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 28 y 33 de su Reglamento; 2o., incisos B fracción 
XVII y D fracción III, 3o., 17 fracción XII, 29 fracción I, y Octavo Tran sitorio del Reglamento Interior de la 
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, vigente; en correlación con los 
artículos 37 y 39 fracción VII del Reglamento Interior de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarroll o 
Rural, Pesca y Alimentación, publicado en el Diario Oficial de la Federación el día 10 de julio de 2001, he tenido 
a bien expedir la presente:  
CONSIDERANDO  
Que el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana fue aprobado en la Segunda Sesión Ordinaria de l 
Subcomité de Pesca Responsable, efectuada el 3 de agosto de 2016, para su recomendación al Comité 
Consultivo Nacional de Normalización Agroalimentaria, a efecto de publicarlo para consulta por un periodo de 
60 días naturales en el Diario Oficial de la Fe deración.  
Que el presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana fue aprobado en la Cuarta Sesión Ordinaria del Comité 
Consultivo Nacional de Normalización Agroalimentaria, efectuada el 19 de agosto de 2016 y se somete a 
consulta pública de conformidad con la Ley Federal Sobre Metrología y Normalización, a efecto de que dentro 
de los siguientes 60 días naturales, contados a partir de la fecha de su publicación en el Diario Oficial de la 
Federación, los interesados presenten comentarios al citado Comité en la Di rección General de Ordenamiento 
Pesquero y Acuícola de la CONAPESCA, sita en Avenida Camarón -Sábalo, sin número, Esquina Avenida 
Tiburón, Fraccionamiento Sábalo Country Club, Código Postal 82100, de Mazatlán, Sinaloa. Teléfono 01(669) 
9156900. Ext. 58502. Correo electrónico: varriagah@conapesca.gob.mx para que en los términos de la Ley, 
dichos comentarios sean considerados;  
Que durante este lapso, los documentos que sirvieron de base para la elaboración del Proyecto de Norma 
Oficial Mexicana, así como la Ma nifestación de Impacto Regulatorio a que se refiere el artículo 45 de la Ley 
Federal sobre Metrología y Normalización, pueden ser consultados en la Dirección General de Ordenamiento 
Pesquero y Acuícola de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de la S ecretaría de Agricultura, 
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, sita en el domicilio señalado en el párrafo anterior y  
Que en razón a lo anterior y en ejercicio de las atribuciones conferidas en el Artículo 29, fracción I del 
Reglamento Interi or de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, 
publicado en el Diario Oficial de la Federación el 25 de abril de 2012, he tenido a bien expedir el presente:  
PROYECTO DE NORMA OFICIAL MEXICANA PROY -NOM -021-SAG/PESC -2016, ESPECIFICACIONES  
PARA EL APROVECHAMIENTO ACUÍCOLA RESPONSABLE DE ATÚN ALETA AZUL ( Thunnus orientalis ), 
EN JAULAS FLOTANTES EN AGUAS DE JURISDICCIÓN FEDERAL DE LOS ESTADOS UNIDOS  
MEXICANOS EN EL OCÉANO PACÍFICO  
PREFACIO  
La Secretaría, efectuó una revi sión de los títulos de concesión y permisos para cultivos de atún aleta azul, 
detectando como una oportunidad, la necesidad de establecer una Norma Oficial Mexicana que sea el 
instrumento marco para inducir al desarrollo de dicha actividad con miras a la s ostenibilidad bajo los principios 
de pesca responsable.  
Las propuestas de regulación a incluir en dicha Norma Oficial Mexicana fueron analizadas por el Grupo de 
Trabajo Técnico de cultivos de túnidos, por el Subcomité de Pesca Responsable y aprobadas por l os miembros 
del Comité Consultivo Nacional de Normalización Agroalimentaria.  
El Grupo de Trabajo Técnico estuvo conformado por el Instituto Nacional de Pesca; Representantes del 
sector productivo de cultivo de túnidos en Baja California y de la Comisión Na cional de Acuacultura y Pesca, a 
través de la Dirección General de Ordenamiento Pesquero y Acuícola, y de la Subdelegación de Pesca en Baja 
California.  En el Subcomité de Pesca Responsable participaron las dependencias e instituciones que se enlistan a 
continuación:  
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, por conducto de la Dirección 
General de Normalización Agroalimentaria y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad 
Agroalimentaria.  
Comisión Nacional de Acua cultura y Pesca a través de la Dirección General de Ordenamiento Pesquero y 
Acuícola, la Unidad de Asuntos Jurídicos, la Dirección General de Inspección y Vigilancia, la Dirección General 
de Planeación, Programación y Evaluación y la Dirección General de I nfraestructura, la Coordinación General 
de Operación y Estrategia Institucional y la Dirección General de Fomento Acuícola y Pesquero.  
Instituto Nacional de Pesca a través de la Dirección General Adjunta de Investigación Pesquera en el 
Atlántico, la Dirección General Adjunta de Investigación Pesquera en el Pacífico y la Dirección General Adjunta 
de Investigación en Acuacultura.  
Secretaría de Marina Armada de México.  
Secretaría de Comunicaciones y Transportes.  
Secretaría de Economía (Dire cción General de Normas).  
Secretaría de Turismo.  
Secretaría de Salud (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios).  
Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales por conducto de la Dirección General del Sector 
Primario y Recursos Natu rales Renovables, la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente y la Comisión 
Nacional del Agua.  
Universidad Nacional Autónoma de México.  
Instituto Politécnico Nacional.  
Confederación Nacional Cooperativa Pesquera, S. C. de R. L.  
Cámara Nacional de las  Industrias Pesquera y Acuícola.  
Unión de Armadores del Litoral de Océano Pacífico, A. C.  
Industria Mexicana de Equipo Marino, S. A. de C. V.  
Productora Nacional de Redes, S. A. de C. V.  
Colegio Nacional de Profesionales de la Pesca, A. C.  
  
Federación Nac ional de Pesca Deportiva, A. C.  
A continuación se presenta el texto de la Norma Oficial Mexicana que se pretende publicar:  
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -021-SAG/PESC -2016, ESPECIFICACIONES PARA EL  
APROVECHAMIENTO ACUÍCOLA RESPONSABLE DE ATÚN ALETA AZUL ( Thunn us orientalis ), EN  
JAULAS FLOTANTES EN AGUAS DE JURISDICCIÓN FEDERAL DE LOS ESTADOS UNIDOS  
MEXICANOS EN EL OCÉANO PACÍFICO.  
ÍNDICE  
0.     Introducción.  
1.     Objetivo y campo de aplicación.  
2.     Referencias.  
3.     Definiciones.  
4.     Especificacione s para el aprovechamiento acuícola responsable de atún aleta azul ( Thunnus orientalis ) en jaulas 
flotantes en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos en el Océano Pacífico.  
5.     Concordancia con Normas Internacionales.  
6.     Biblio grafía.  
7.     Observancia de esta Norma Oficial Mexicana.  
0. Introducción  0.1 La especie de atún azul que se captura en aguas mexicanas de la Zona Económica Exclusiva (ZEE) del 
Océano Pacífico, se destina principalmente a la engorda en jaulas ubicadas en las costas de la Península de 
Baja California y forma parte de una población que tiene una distribución a lo largo de dicho litoral en aguas 
templadas, sustentando una pesque ría establecida dentro de las aguas marinas de jurisdicción federal en dicha 
zona.  
0.2 El atún aleta azul, cuyo nombre científico es Thunnus orientalis (Temminck and Schlegel, 1844), es un 
túnido de la familia Scombridae, del orden perciformes, presenta un  cuerpo de silueta fusiforme, se le considera 
una especie de túnido que presenta una cabeza pronunciada en forma triangular y boca relativamente pequeña 
con pequeños dientes cónicos, con un aproximado de 35 -41 branquiespinas. Las escamas que cubren su piel  
son pequeñas, poco evidentes y lisas, la piel está lubricada con un mucus que reduce la fricción con el agua. 
Tiene dos aletas dorsales bastante próximas, la primera con 12 a 15 espinas dorsales y la segunda con 1 o 2 
radios espinosos, 13 a 15 radios blan dos dorsales, ninguna espina anal, pero de 13 a 16 radios blandos anales, 
con 8 a 10 pínulas anteriores a la aleta caudal, con un total de 39 vértebras. Su primera aleta dorsal se ubica 
cerca de la mitad del cuerpo, la segunda aleta dorsal es más alta que la primera, las aletas pectorales son muy 
cortas; su inserción en el cuerpo termina antes del comienzo de la segunda espina dorsal con un largo de menos 
de 80% de la longitud de la cabeza, vejiga natatoria presente. A diferencia de muchos túnidos,  T. orien talis 
carece de bandas de coloración negra u oscura en el cuerpo, su dorso es azul oscuro, sus costados y el vientre 
presentan una coloración blanco plateada con líneas pálidas transversales alternadas con filas de puntos claros. 
La primera aleta dorsal es  de color amarillo o azul y la segunda es de color rojizo -marrón, su aleta anal es 
amarilla con tonos negruzcos, sus pínulas son de un tono amarillo oscuro y están bordeadas de negro, la quilla 
de la aleta caudal es de color negro en los adultos. Se puede confundir con varias especies de túnidos, pero 
dichas especies son típicamente mucho más pequeñas y fácilmente distinguidas por patrones específicos de 
rayas, bandas o puntos, siendo una especie no asociada a delfines (Fish Base, 2015).  
0.3 La captura de a tún aleta azul en las costas oeste de Baja California se realiza desde el paralelo 23° N 
hasta la frontera entre Estados Unidos de América y México en el paralelo 33° N.  La pesca de este recurso data 
de 1925, cuando se empezó a capturar en aguas cercanas a l puerto de Ensenada para el enlatado junto con el 
atún aleta amarilla y el barrilete, la actividad se regula conforme a la NOM -001-SAG/PESC -2013, pesca 
responsable de túnidos. Especificaciones para las operaciones de pesca con red de cerco.  
0.4 La engorda  de atún aleta azul inició en 1994 con la emisión de la primera Concesión Acuícola Comercial 
para la engorda de esta especie en las inmediaciones de la Isla de Cedros, B. C., empleando jaulas flotantes. 
En el 2002, cinco empresas se encontraban en operació n y otras seis obtenían su concesión. Al amparo de los 
avisos de cosecha, en 2010, se reportó una producción acuícola anual de 2,013 toneladas y para el 2011 dicha 
producción aumentó a 3,689 toneladas, en el 2012 fue de 1,784, en el 2013 fueron 5,645 y en 2014 fue de 
3,158; en el 2015 se tiene registro de nueve concesiones vigentes para la engorda del atún aleta azul.  
0.5 Desde el punto de vista técnico el desarrollo de la operación acuícola de atún se puede dividir en las 
siguientes cuatro fases: 1) traspa so, remolque y aclimatación; 2) siembra; 3) engorda y cosecha; 4) 
procesamiento y venta. En la captura del atún aleta azul para las jaulas de engorda, se utiliza un sistema de 
redes de cerco específico para esta especie.  
0.6 El atún aleta azul engordado en  jaulas de la Península de Baja California es destinado principalmente al 
mercado japonés, a los Estados Unidos de América, Asia, Europa, Canadá y al mercado interno.  
0.7 El atún aleta azul ha generado interés y demanda por parte de acuicultores para su en gorda en jaulas 
flotantes, principalmente por el valor comercial de su carne en el mercado asiático, esta actividad no se 
contrapone con la pesca del atún aleta amarilla ( Thunnus albacares ), porque su área de pesca tradicional está 
separada.  
0.8 La presenc ia de esta especie en aguas mexicanas está muy ligada a las condiciones oceanográficas 
imperantes. La proporción de juveniles que migran a la zona y el tiempo de permanencia de los mismos en ella 
es de 1 a 4 años, dependiendo en gran medida de la disponibi lidad de alimento, de las migraciones, así como 
de las condiciones meteorológicas, ambientales y del aprovechamiento responsable del recurso, a través del 
cumplimiento de las regulaciones internacionales y nacionales aplicables para la especie en todo el O céano 
Pacífico.  
0.9 Con base al acuerdo al "Decreto Promulgatorio de la Convención entre los Estados Unidos de América 
y la República de Costa Rica para el Establecimiento de una Comisión Interamericana del Atún Tropical" (CIAT), 
publicado en el Diario Ofi cial de la Federación (19/07/1999) y el "Decreto por el que se aprueba la Convención 
para el Fortalecimiento de la CIAT" (D.O.F. 24/11/2004), la actividad pesquera de la flota atunera en el Océano 
Pacífico Occidental, México deberá dar cumplimiento a las r ecomendaciones y resoluciones de este Organismo 
de Manejo Pesquero Regional.  
0.10 Asimismo, México ha desarrollado instrumentos de administración y gestión, así como acciones 
concretas alineadas a los instrumentos internacionales dictados por la CIAT. Uno de ellos, es la creación del programa de observadores científicos a bordo de las embarcaciones con red de cerco con capacidad de más 
de 400 metros cúbicos de bodega y la cobertura en un 100% de los viajes de pesca, los cuales hacen 
transparente la activida d de la flota pesquera de túnidos con cerco.  
0.11 En el seno de la CIAT, México hace llegar las estadísticas de captura para traspasos de atún aleta azul 
destinado a los ranchos de engorda, complementadas con la información de un programa de observadores c on 
características de amplia cobertura que permite tener información al día sobre la captura para cumplir con las 
regulaciones que se establecen.  
0.12 México participa activamente en los foros internacionales de evaluación del recurso y de manejo con 
la finalidad de establecer medidas de conservación. En la actualidad se está manejando la captura de México 
mediante una cuota de captura total.  
0.13 Atendiendo a las recomendaciones para el manejo de esta pesquería, con el fin de favorecer la 
disponibilidad de l atún aleta azul ( Thunnus orientalis ) e inducir el aprovechamiento responsable de esta especie 
sin afectar su capacidad de renovación, se hace necesario establecer normas y medidas que conformen un 
marco de actuación para los agentes productivos, buscando  un desarrollo armónico, ordenado y equilibrado de 
las actividades productivas, tanto en su modalidad de pesca como de acuacultura.  
1. Objetivo y campo de aplicación  
1.1 Esta Norma Oficial Mexicana, de conformidad con el objetivo señalado en el Artículo 2o ., Fracción IV de 
la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables, establece los términos y condiciones para el 
aprovechamiento acuícola responsable de atún aleta azul ( Thunnus orientalis ) en jaulas flotantes en aguas de 
jurisdicción federal de los Esta dos Unidos Mexicanos en el Océano Pacífico.  
1.2 La presente Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria para los titulares de permisos y 
concesiones que capturan atún aleta azul con fines de cultivo.  
1.3 La presente Norma Oficial Mexicana es de ob servancia obligatoria para los titulares de permisos y 
concesiones que cultivan atún aleta azul en jaulas flotantes.  
2. Referencias  
Esta Norma Oficial Mexicana se complementa con las siguientes regulaciones y sus modificaciones 
subsecuentes:  
2.1 Norma Ofic ial Mexicana NOM -001-SAG/PESC -2013, Pesca responsable de túnidos. Especificaciones 
para las operaciones de pesca con red de cerco, publicada en el Diario Oficial de la Federación, el 16 de enero 
de 2014.  
2.2. Norma Oficial Mexicana NOM -009-SAG/PESC -2015, q ue establece el procedimiento para determinar 
las épocas y zonas de veda para la captura de las diferentes especies de la flora y fauna acuáticas, en aguas 
de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos, publicada en el Diario Oficial de la Federa ción, el 12 
de febrero de 2016.  
2.3 Norma Oficial Mexicana NOM -062-SAG/PESC -2014, para la utilización del Sistema de Localización y 
Monitoreo Satelital de Embarcaciones Pesqueras, publicada en el Diario Oficial de la Federación, el 3 de julio 
de 2015.  
2.4 Decreto Promulgatorio de la Convención entre los Estados Unidos de América y la República de Costa 
Rica para el Establecimiento de una Comisión Interamericana del Atún Tropical, suscrita en la ciudad de 
Washington, el treinta y uno de mayo de mil novecient os cuarenta y nueve, publicado en el Diario Oficial de la 
Federación, el 19 de julio de 1999.  
2.5 Norma Oficial Mexicana NOM -059-SEMARNAT -2010, Protección ambiental -Especies nativas de México 
de flora y fauna silvestres -Categorías de riesgo y especificacio nes para su inclusión, exclusión o cambio -Lista 
de especies en riesgo, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de diciembre de 2010.  
  
3. Definiciones  
Para los propósitos de esta Norma Oficial Mexicana, conjuntamente con las definiciones señaladas en el 
Artículo 4o. de la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables, se entiende por:  
3.1 Acuacultura:  Es el conjunto de actividades dirigidas a la reproducción controlada, preengorda y engorda 
de especies de la fauna y flora realizadas en instalaciones ubicadas en aguas dulces, marinas o salobres, por 
medio de técnicas de cría o cultivo, que sean susceptib les de explotación comercial, ornamental o recreativa.  
3.2 Acuacultura comercial : Es la que se realiza con el propósito de obtener beneficios económicos.  3.3 Aviso de arribo : es el documento en el que se reporta a la autoridad competente los volúmenes de 
captura obtenidos por especie durante una jornada o viaje de pesca.  
3.4 Aviso de cosecha:  es el documento en el que se reporta a la autoridad competente la producción 
obtenida en unidades de producción acuícola.  
3.5 Aviso de siembra: es el documento en que se reporta a la autoridad competente las especies a cultivar, 
la cantidad de organismos, las fechas de siembra y las medidas sanitarias aplicadas previamente al cultivo.  
3.6 Barco de cabotaje: Embarcación destinada para el transporte marítimo de personas y  mercancías entre 
puertos de un mismo país, navegando relativamente cerca de la costa.  
3.7 Captura incidental: La extracción de cualquier especie no comprendida en la concesión o permiso 
respectivo, ocurrida de manera fortuita.  
3.8 CONAPESCA: Comisión Naci onal de Acuacultura y Pesca.  
3.9 Cuota de Captura Total:  La porción de la captura total permisible asignada a una unidad operativa tal 
como un país, comunidad, barco, compañía o un pescador individual, dependiendo del sistema de asignación.  
3.10 Densidad d e siembra:  Cantidad en número y peso de organismos colocados por metro cúbico en la 
jaula de cultivo.  
3.11 Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA): organismo público descentralizado sectorizado con la 
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.  
3.12 Jaula flotante: Cercos o jaulas, destinadas al confinamiento, traslado y  engorda de atún aleta azul.  
3.13 Longitud furcal (LF): La distancia existente entre la punta del hocico del pez y el punto medio de la 
aleta caudal.  
3.14 Lo ngitud total (LT):  La distancia existente entre la punta del hocico del pez y el extremo de la aleta 
caudal, una vez que se contraen entre sí los dos lóbulos de la aleta.  
3.15 Luz de malla:  La distancia entre dos nudos opuestos de un paño de red, medida en  la parte interior de 
la malla en el sentido de construcción del paño.  
3.16 Mortalidad: Número de organismos muertos en un período determinado . 
3.17 Pesquería:  Conjunto de sistemas de producción pesquera, que comprenden en todo o en parte las 
fases sucesiv as de la actividad pesquera como actividad económica, y que pueden comprender la captura, el 
manejo y el procesamiento de un recurso o grupo de recursos afines y cuyos medios de producción, estructura 
organizativa y relaciones de producción ocurren en un á mbito geográfico y temporal definido.  
3.18 Red de cerco: arte de pesca construido por tejido de malla mediante el cual se encierra a los 
organismos objeto de captura, realizando un círculo alrededor de ellos con la embarcación.  
  
3.19 Secretaría: La Secret aría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.  
3.20 SENASICA:  Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Órgano 
desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci ón. 
3.21 Siembra: proceso de colocar a los atunes dentro de la zona concesionada.  
3.22 Sistema de anclaje: Estructura que mantiene permanentemente unidas a las jaulas al suelo marino.  
3.23 Trazabilidad: Conjunto de actividades técnicas y administrativas si stematizadas determinadas por la 
Secretaría que permiten registrar los procesos relacionados con la captura, extracción, cultivo, recolección, 
crianza, engorda, reproducción, cortado, cocido, envasado, enlatado, empacado, refrigerado, congelado, 
transporta do, industrializado, distribuido o importado de recursos, partes y derivados de origen pesquero o 
acuícola; así como aquellas tendientes a registrar la aplicación de los productos químicos, farmacéuticos, 
biológicos y alimenticios para uso en especies acuá ticas o para consumo de éstas, desde su origen hasta su 
destino, a través de una o varias etapas especificadas de su producción, transformación y distribución, 
identificando en cada etapa su ubicación espacial y en su caso los factores de riesgo de sanidad  acuícola y de 
contaminación que pueden estar presentes en cada una de las actividades.  
3.24 Traspaso: el movimiento de organismos de las redes de cerco a las jaulas flotantes y entre jaulas 
flotantes.  
3.25 Veda:  Es el acto administrativo por el que se pro híbe llevar a cabo la pesca en un periodo o zona 
específica establecido mediante acuerdos o normas oficiales, con el fin de resguardar los procesos de 
reproducción y reclutamiento de una especie.  3.26 Verificación: Constatación visual o comprobación mediante muestreo, medición o examen de 
documentos, que se realiza para evaluar la conformidad de la NOM en un momento determinado.  
4. Especificaciones para el aprovechamiento acuícola responsable de atún aleta azul ( Thun nus 
orientalis ) en jaulas flotantes en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos en el 
Océano Pacífico  
4.1 La especie objeto de la presente Norma Oficial Mexicana es el atún aleta azul ( Thunnus orientalis ). 
4.2 Las nuevas concesiones o permisos para el cultivo de atún aleta azul deberán considerar la opinión 
técnica del INAPESCA. El lecho marino de los polígonos autorizados a través de permisos y concesiones para 
cultivo de atún aleta azul se considerarán equival entes a zonas de refugio pesquero.  
4.3 Sólo podrán capturar atún aleta azul aquellas embarcaciones cerqueras con permiso o concesión para 
la pesca de este recurso, mismas que de manera independiente, deberán documentar en su bitácora de pesca, 
la informaci ón referente a la captura realizada, su entrega a los barcos de remolque y la información referente 
al receptor de la captura.  
4.4 En la captura del atún aleta azul deberá observarse lo dispuesto en la NOM -001-SAG/PESC -2013. El 
atún aleta azul ( Thunnus ori entalis ) capturado con redes de cerco se destinará exclusivamente a la acuacultura 
con estricto apego a la cuota de captura total asignada al país y a las medidas administrativas emitidas por la 
Secretaría. El procedimiento de traspaso del atún a las jaula s flotantes se detalla en el Anexo I de la presente 
norma.  
4.5 Para la cuantificación del volumen de atún capturado, se deberá seguir el procedimiento para el registro 
de informe de arribo, siembra y cosecha descrito en el Anexo II de esta regulación.  
4.6 El proceso de traspaso de los organismos a las jaulas flotantes, con la finalidad de estimar el número, 
peso y talla de los individuos al momento de la siembra, se deberá realizar considerando el procedimiento de 
videograbación descrito en el Anexo III de esta norma.  
4.7 Es obligatorio, liberar vivas a todas las especies en régimen de protección especial conforme a la NOM -
059-SEMARNAT -2010 que sean capturadas incidentalmente y en su caso, documentar esta captura incidental.  
4.8 Queda prohibido para las emba rcaciones remolcadoras la retención a bordo, almacenamiento, 
trasbordo, desembarque o transporte de ejemplares vivos o muertos, entero o en partes, de cetáceos, tiburones, 
tortugas marinas u otras especies bajo régimen de protección especial.  
4.9 Para la e ngorda de esta especie, se autoriza la utilización de jaulas flotantes de un aro de entre 40 y 80 
metros de diámetro, a este aro irá fija una red con luz de malla de 4 a 6 pulgadas, esta red cuelga de 10 a 50 
metros de profundidad, contará con dos apertura s o puertas de las mismas dimensiones que las de la red de 
captura. En el aro se instalará una protección perimetral para evitar la entrada de cualquier organismo.  
4.10 Las jaulas deberán encontrase aseguradas por medio de un sistema de amarres colocados s obre el 
perímetro de la jaula y fijadas al suelo marino a través de un sistema de anclaje.  
4.11 La base de la jaula deberá tener una separación mínima de 10 metros del fondo marino, con el fin de 
reducir la acumulación de desechos en el fondo y evitar el e fecto de eutrofización del sedimento o sustrato.  
4.12 Los ejemplares destinados a la engorda deberán de cumplir con las recomendaciones vigentes emitidas 
por la CIAT,  no permitiéndose la captura de organismos con un peso menor de 12 kilogramos.  
4.13 Para l a alimentación del atún aleta azul en las jaulas podrá utilizarse cualquier especie de pelágicos 
menores, en cualquier presentación fresca o congelada o en su caso, alimento procesado.  
4.14 A partir de la siembra se permitirá la cosecha. El peso mínimo del  50% de la cosecha anual de los 
organismos deberá ser de 30 kilogramos.  
4.15 Cuando se desarrollen mareas rojas, fenómenos climatológicos o de otra índole que ponga en riesgo 
la integridad del atún, se recomienda que las jaulas sean colocadas temporalmente  en zonas con más de 30 
metros de profundidad, de corriente moderada, con aguas bien oxigenadas, de turbidez baja, en áreas alejadas 
de poblaciones costeras, evitándose colocar jaulas en bahías cerradas o semicerradas con poblaciones 
costeras. Posterior al  traslado, el responsable legal del título de concesión o permiso deberá notificar del 
movimiento de las jaulas a la Secretaría, especificando posición y fecha del traslado, así como de cuando se 
regresó el cultivo a su polígono en la concesión o permiso.  
4.16 El proceso de cosecha de los atunes se realizará conforme a lo dispuesto en el Anexo IV de la presente 
norma.  
4.17 Los acuicultores con permiso o concesión para cultivo de atún aleta azul quedan obligados a:  4.17.1 Respetar las condiciones técnicas y económicas, así como los procedimientos para el cultivo y 
aprovechamiento de la especie atún aleta azul o zonas fijadas en la concesión o permiso.  
4.17.2 Apoyar y participar en los programas de administración y aprovechamiento del recurso, la ejecución 
de los estudios biológicos, acuícolas y pesqueros, programas de reproducción de especies que desarrolle la 
Secretaría y en los programas que se lleven a cabo por los gobiernos estatales y municipales, en la forma y 
términos que se establezcan en convenios esp ecíficos que para tal efecto se celebren entre los productores y 
otros interesados.  
4.17.3 Cumplir con las obligaciones contenidas en su permiso o concesión acuícola de atún aleta azul.  
4.17.4 El acuicultor deberá presentar en la Oficina Federal de Pesca q ue se encuentre más cercana a la 
unidad acuícola, o en la Subdelegación de Pesca Estatal, cuando exista producción, los avisos de cosecha, 
para cada ciclo de producción según corresponda, en un plazo no mayor de setenta y dos horas al término de 
la cosecha , debiendo llenarlos y firmarlos inmediatamente después de ser concluida la cosecha, para mayor 
control de las actividades de manejo, trazabilidad e inocuidad, así como la conformación de estadísticas del 
recurso.  
4.17.5  El titular estará obligado a regist rar un informe anual en los dos primeros meses de cada año, a través 
del portal de TRANSPARENCIA ACUÍCOLA. Así mismo, deberán de registrar oportunamente en el portal 
ACUASESOR, los avisos de arribo, siembra y cosecha, entre otros.  
4.17.6 Coadyuvar en la pr eservación del medio ambiente y la conservación y reproducción de especies, por 
lo que una vez que el material utilizado en el cultivo (jaulas, aros, anclas, muertos, redes) haya cumplido su vida 
útil, se deberá retirar y disponer de manera adecuada, de ac uerdo a la regulación existente en la materia.  
4.17.7 Proporcionar a las autoridades competentes la información sobre los hallazgos, investigaciones, 
estudios y nuevos proyectos relacionados con la actividad acuícola, así como cualquier otra información qu e se 
les requiera, en los términos de las disposiciones legales aplicables, sin menoscabo de los derechos de 
propiedad intelectual que pudieran surgir.  
4.17.8 Cumplir con las normas y medidas de sanidad acuícola que emita el SENASICA, así como aquellas 
adicionales que resulten aplicables.  
4.17.9 Mantener en buen estado las instalaciones en tierra firme y las artes de cultivo fijas o suspendidas 
que se utilicen en aguas de jurisdicción federal, así como retirar estas últimas cuando así lo determine la 
autori dad pesquera en los términos de las disposiciones aplicables. De no hacerlo, la CONAPESCA podrá 
hacerlo con cargo al permisionario o concesionario.  
4.17.10 Permitir y facilitar al personal autorizado por la CONAPESCA, la inspección para comprobar el 
cumplimiento de sus obligaciones.  
4.17.11 Admitir en sus instalaciones los observadores que al efecto designe la Secretaría, para acopiar 
información científica y/o tecnológica.  
4.17.12 Colaborar con la Secretaría en los programas acuícolas.  
4.17.13 Llevar  un libro de registro en el que se consigne la entrada y salida de los organismos, medidas de 
prevención y control utilizadas, así como los informes de la identificación de los agentes causales de 
enfermedades, mismos que deberán presentar a la autoridad c ompetente cuando se les soliciten.  
4.17.14 Identificar con señales visuales y luminosas, la ubicación del polígono de conformidad con lo 
establecido por la Secretaría de Comunicaciones y Transportes, a fin de prevenir accidentes de navegación.  
4.17.15 Iniciar la instalación de las artes de cultivo, dentro de los primeros seis meses contados a partir de 
la fecha de entrega de la concesión o permiso y concluirlas conforme a lo previsto en el proyecto.  
4.17.16 Obtener autorización por escrito de la Secretaría,  en los casos en que se requiera realizar cambios 
y/o ampliaciones a las instalaciones, así como en los métodos y técnicas de cultivo.  
4.17.17 Cumplir con lo señalado por la autoridad competente en materia de impacto ambiental, de 
vertimientos y otros obse rvables, de conformidad con las disposiciones legales aplicables en la materia.  
4.17.18 Entregar un informe de los avances del proyecto al Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA) cada 
cinco años.  
4.17.19 Cumplir con las demás disposiciones que pudiera establecer la Secretaría, sin prejuicio de la 
observancia de lo dispuesto por otras instancias de gobierno.  
4.18 La Secretaría, por medio del Instituto Nacional de Pesca se encargará de evaluar el desarrollo de la 
actividad pesquera y acuícola, para elaborar Programas de Administración y Aprovechamiento del Recurso, para los efectos anteriores, podrá invitar a participar a otras instancias, centros de investigación, gobiernos 
estatales, municipales y productor es. 
4.19 Con el propósito de inducir un óptimo aprovechamiento desde el punto de vista biológico, la Secretaría 
podrá establecer mediante Acuerdos publicados en el Diario Oficial de la Federación, cuotas de captura, 
periodos, zonas de veda y otras medidas de manejo para la captura y cultivo del atún aleta azul, con base en 
los resultados de los estudios que realice o avale el INAPESCA, considerando las resoluciones de la CIAT.  
4.20 La Secretaría, con base en las investigaciones y programas de desarrollo tec nológico que se realicen 
con el objeto de contribuir al óptimo aprovechamiento de la especie de atún aleta azul, notificará mediante 
Acuerdo publicado en el Diario Oficial de la Federación, acerca de la actualización de especificaciones o de 
nuevos equipos , métodos, sistemas o artes de cultivo, que se autoricen en esta Norma Oficial Mexicana.  
4.21 El acuicultor tiene prohibido:  
4.21.1 Incorporar al proceso productivo, especímenes que no hayan sido obtenidos mediante la autorización 
respectiva de la CONAPESC A, así como de aquellos que no cuenten con la certificación sanitaria 
correspondiente, cuando así se requiera.  
4.21.2 La introducción de medicamentos u otros productos al área donde se desarrolla el cultivo, sin la 
respectiva autorización de la Secretaría,  a través del SENASICA.  
4.21.3 Verter elementos o substancias que dañen las especies de flora y fauna acuáticas.  
4.21.4 Realizar cualquier actividad de cultivo, extracción o captura de especies marinas en sistemas 
naturales, que no estén expresamente autor izadas por la Secretaría.  
4.21.5 Realizar actos que contravengan las disposiciones de la Ley General de Pesca y Acuacultura 
Sustentables, de sus disposiciones reglamentarias, de las Normas Oficiales Mexicanas y demás disposiciones 
legales, reglamentarias y  administrativas aplicables.  
5. Concordancia con Normas Internacionales  
5.1 Esta Norma está en concordancia con las Resoluciones de la Comisión Interamericana del Atún Tropical 
que son aplicables y con lo dispuesto en el Acuerdo sobre el Programa Internaci onal para la Conservación de 
los Delfines, mismo que fue dado a conocer a través del Decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación 
el 17 de mayo de 1999.  
6. Bibliografía  
6.1 Blackhart, K. Stanton, D. and Shimada A. (2006). NOAA Fisheries Glossary . NOAA Technical 
Memorandum NMFS -F/SPO -69. National Oceanic and Atmospheric Administration. Silver Spring, Maryland.  
6.2 Del Moral Simanek, R. L. y Vaca Rodríguez, J.G. 2009. Administración de la pesquería del atún aleta 
azul en Baja California -Una visión global. Frontera Norte. Vol. 21. Núm. 41.  
6.3 Del Moral -Simanek, Raúl Jesús y Vaca -Rodríguez, Juan Guillermo. Captura de atún aleta azul en Baja 
California, México: ¿Pesquería regional o maquiladora marina? Región y sociedad [online]. 2009, vol. 21, 
No..46 , pp. 159 -190. ISSN 1870 -3925.  
6.4 FishBase. 2015. http://www.fishbase.org/summary/Thunnus -orientalis.html. FishBase Consortium.  
  
6.5 Lozano Huguenin, M. A. y Vaca Rodríguez, J. G. 2004. Análisis técnico de la industria de engorda de 
atún aleta azul ( Thun nus thynnus orientalis ) en Baja California. El Vigía. Año 9 Núm. 21, abril -junio 2004 
PNAAPD.  
6.6 SAGARPA. 2012. Carta Nacional Acuícola. Diario Oficial de la Federación (2012/06/06). SEGOB. 
México.  
6.7 SAGARPA. 2013. Acuerdo por el que se establece la cuota de captura para el aprovechamiento de atún 
aleta azul ( Thunnus orientalis ) en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos en el Océano 
Pacífico y en aguas marinas que se encuentran e n el área de regulación de la Comisión Interamericana del 
Atún Tropical. Diario Oficial de la Federación (2013/07/15). SEGOB. México.  
6.8 SAGARPA. 2013. Carta Nacional Acuícola. SAGARPA. Diario Oficial de la Federación (2013/09/09). 
SEGOB. México.  
6.9 SAGA RPA. 2014. Norma Oficial Mexicana NOM -001-SAG/PESC -2013, Pesca responsable de túnidos. 
Especificaciones para las operaciones de pesca con red de cerco. Diario Oficial de la Federación (2014/01/16). 
SEGOB. México.  6.10 SEPESCA. 1994. Oficial Mexicana NOM -009-PESC -1993, que establece el procedimiento para 
determinar las épocas y zonas de veda para la captura de las diferentes especies de la flora y fauna acuáticas, 
en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos. Diario Oficial de la Federaci ón (1994/03/04). 
SEGOB. México.  
6.11 Solana Sansores, R., Díaz Guzmán, A. y Villaseñor Talavera, R. 2011. El atún aleta azul ( Thunnus 
tynnus ) como captura incidental en la pesquería de atún del Golfo de México. Año 16 Núm. 39, julio -diciembre 
2011. El Vigí a PNAAPD. Pp. 26 -28. 
6.12 SRE. 1999. Decreto Promulgatorio del Acuerdo sobre el Programa Internacional para la Conservación 
de los Delfines, adoptado en la ciudad de Washington, D.C., Estados Unidos de América, el veintiuno de mayo 
de mil novecientos noven ta y ocho. Diario Oficial de la Federación (1999/05/17). SEGOB. México.  
6.13 SRE. 1999. Decreto Promulgatorio de la Convención entre los Estados Unidos de América y la 
República de Costa Rica para el Establecimiento de una Comisión Interamericana del Atún Tropical, suscrita en 
la ciudad de Washington, el treinta y uno de mayo de mil novecientos cuarenta y nueve. Diario Oficial de la 
Federación (1999/07/19). SEGOB. México.  
6.14 SRE. 2004. Decreto por el que se aprueba la Convención para el Fortalecimiento de  la Comisión 
Interamericana del Atún Tropical, establecido por la Convención de 1949 entre los Estados Unidos de América 
y la República de Costa Rica (Convención de Antigua), abierta a firma en la ciudad de Washington, D.C., el 
catorce de noviembre de dos mil tres. Diario Oficial de la Federación (2004/11/24). SEGOB. México.  
7. Observancia de esta Norma Oficial Mexicana  
7.1 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria para los permisionarios y concesionarios 
dedicados a la captura para fines de  acuacultura y al cultivo responsable de atún aleta azul ( Thunnus orientalis ) 
en jaulas flotantes  en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos en el Océano Pacífico.  
7.2 La vigilancia del cumplimiento de la presente Norma Oficial Mexica na, corresponde a la Secretaría a 
través de la CONAPESCA y la Secretaría de Marina (SEMAR), cuyo personal realizará los actos de inspección 
y vigilancia que sean necesarios, en su caso, en colaboración con las dependencias y entidades de la 
Administración Pública Federal, Estatal y Municipal, en el ámbito de sus respectivas atribuciones. Las 
infracciones a la misma se sancionarán en los términos de la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables 
y demás disposiciones aplicables.  
TRANSITORIO  
  
ARTÍ CULO ÚNICO. - El presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana, estará a disposición de los 
interesados en el Subcomité de Pesca Responsable, para que presenten sus comentarios durante los próximos 
sesenta días naturales siguientes a su publicación en el Diar io Oficial de la Federación.  
Ciudad de México, a 19 de agosto de 2016. - El Director General de Normalización Agroalimentaria de la 
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Juan José Linares Martínez .- 
Rúbrica.  
ANEXO 1  
PROCEDIMIENTO DE TRASPASO Y REMOLQUE DEL ATÚN A LAS JAULAS FLOTANTES  
1.1 Cuando las puertas hayan empatado, se realizarán varios amarres de la red de cerco a la jaula flotante 
para fijarlos uno a otro. De igual manera, las dos puertas serán amarradas una a otra o sujetadas con ganchos 
metálicos para crear un túnel al unirlas. Una vez terminado este procedimiento, las dos puertas serán abiertas 
y se procederá al traspaso de los atunes.  
1.2 El traspaso de los atunes a la jaula flotante se llevará a cabo medi ante el cuidadoso levantamiento de la 
red de cerco por el barco atunero. De esta manera los atunes se verán forzados a pasar a través del túnel 
formado por las dos puertas y entrar a la jaula flotante. Mientras el traspaso es realizado, los buzos observará n 
el pescado permaneciendo a un costado de la puerta del lado de la jaula flotante, mientras los buzos inician el 
primer proceso de videograbación del paso de los organismos con el fin de lograr una cuantificación más 
cercana del volumen total capturado y de la posible fauna de acompañamiento. De igual manera, los buzos 
permanecen nadando alrededor, tanto de la red de cerco como de la jaula flotante, para cerciorase de que no 
haya animales enmallados y, además, para conocer el tipo y la cantidad de la posib le fauna de acompañamiento 
que se capturó junto con los atunes, con la finalidad de tener una estimación de lo que se lleva en la jaula 
flotante.  
1.3 Una vez que todo el atún haya sido traspasado de la red de captura a la jaula flotante, se cerrará la 
puerta de entrada de la misma, soltándose las uniones de la red de cerco, el personal del remolcador deberá 
proceder a sujetar los cabos de arrastre a la embarcación de remolque.  1.4 Se deberán realizar diariamente inspecciones visuales de las jaulas flotantes , tanto en superficie como 
bajo el agua, utilizando equipo de buceo. Deberán repararse las roturas que se presenten en la malla de la red 
y sacar organismos muertos o peces enmallados.  
1.5 Una vez en las jaulas flotantes destinadas a la engorda, se realiza  la segunda videograbación y los 
peces deberán pasar por un proceso de aclimatación, con un régimen de alimentación estable. También deberá 
procederse a una rutina normal de mantenimiento de las jaulas y revisión de la salud y el estado de los atunes 
dentr o de las mismas. Para esta rutina de trabajo deberán utilizarse embarcaciones a partir de las cuales se 
provee el alimento para los atunes, para dar mantenimiento a las jaulas de engorda. El mantenimiento que se 
dé a las jaulas será básicamente el mismo ma ntenimiento que se les dio durante la fase de transporte: 
inspecciones visuales, tanto de la red como de los cabos de anclaje, reparación de cualquier apertura en la red 
o cambiar cualquier cabo de anclaje roto. Se verificará periódicamente la integridad d e las jaulas, así como el 
estado del atún, además de llevar un registro de la mortalidad que se encuentre en éstos, y sacar los cuerpos 
de los atunes muertos que se encuentren. Con la finalidad de mantener un flujo uniforme en la red de las jaulas, 
se limp iarán los costados de las redes de las jaulas de macro -algas que quedan atoradas al ser llevadas por la 
corriente.  
1.6 La densidad de siembra por jaula estará determinada por la capacidad de la misma y deberá ser 
registrada para la notificación pertinente a la autoridad.  
ANEXO 2  
PROCEDIMIENTO PARA EL REGISTRO DE LOS AVISOS DE ARRIBO, SIEMBRA Y COSECHA  
2.1 Al iniciar las actividades al amparo del permiso o concesión para el cultivo de atún aleta azul, y una vez 
realizada la primera siembra, se deberán regi strar los avisos de arribo  y cosecha correspondientes, que se 
generan a través del Sistema de Información de Pesca y Acuacultura SIPESCA 
(http://sipesca.conapesca.gob.mx).  
  
2.2 Los avisos de siembra se registrarán en el portal informativo ACUASESOR 
(http://acuasesor.conapesca.gob.mx/siembra.php), ingresando con su número de inscripción al Registro 
Nacional de Pesca y Acuacultura, además el número de clave otorgado por esta Comisi ón Nacional.  
2.3 Para realizar el registro de los avisos se deberá seguir el procedimiento publicado en el portal informativo 
ACUASESOR (http://acuasesor.conapesca.gob.mx/siembra.php).  
2.4 Una vez terminado el registro, se deberán descargar los formatos co rrespondientes.  
ANEXO 3  
PROCEDIMIENTO DE VIDEOGRABACIÓN  
3.1 Se efectuarán dos videograbaciones: la primera iniciará al momento en que los organismos sean 
transferidos de la red de captura a la jaula flotante y la segunda durante el proceso de siembra de los 
organismos, con la finalidad de estimar el número, peso y longitud de los organismos.  
3.2 La primera videograbación se realizará con el objetivo de estimar el número de organismos.  
3.3 Para realizar la segunda videograbación se deberá contar con una cá mara y un software que permita 
estimar adecuadamente la longitud, peso y número de los organismos.  
3.4 Los videos deberán estar respaldados y estar a disposición de la autoridad para los fines 
correspondientes.  
3.5 Una vez obtenidos los datos, éstos se reg istrarán en el portal informativo ACUASESOR 
(http://acuasesor.conapesca.gob.mx/siembra.php).  
ANEXO 4  
PROCEDIMIENTO DE COSECHA  
4.1 La cosecha del atún se realizará con las embarcaciones necesarias para el transporte de los buzos, el 
personal operativo, lo s técnicos especializados y el material y equipo necesario (contenedores con hielo, pica), 
una vez arribe a la jaula seleccionada donde se encuentren los atunes que ya cumplen con los estándares 
requeridos por el mercado, estos serán extraídos de las jaula s con el apoyo de los buzos y utilizando una 
pequeña red de cerco que se coloca dentro de las jaulas. Una vez colocada, los buzos con equipo 
semiautónomo se deberán dirigir al fondo de la jaula para verificar que el fondo de la red de encierro no se haya 
enredado, tras lo cual se dará la señal para que el barco empiece a cobrar la red.  
4.2 Durante la maniobra, los buzos deberán verificar que los cabos de la red de encierro no se enreden, 
liberando cualquier organismo que se enmalle en esta red. Conforme se cierra la red y se crea un encierro de menor tamaño dentro de la jaula, puede permitirse que una cierta cantidad de los atunes en la jaula salgan de 
la bolsa de la red, para que mediante una verificación visual por parte de los buzos, se deje salir organis mos de 
la bolsa de la red hasta alcanzar una cantidad establecida de atunes destinados al sacrificio dentro de la misma. 
Una vez que la cuerda haya sido cobrada en su totalidad por la embarcación, y la cantidad estimada de atún 
haya sido mantenida dentro d e la bolsa formada por la red, se procederá a la maniobra de captura de los atunes. 
Para la maniobra de captura de los atunes para cosecha se utiliza una embarcación con plataforma o una 
pequeña plataforma con rampa que se coloca sobre el aro de PVC de la jaula.  
4.3 Deberán capturase manualmente uno a uno, los atunes a ser sacrificados por medio de buzos que 
realizan inmersiones en apnea. Los buzos pueden apresar a los atunes exclusivamente de la cola, agallas y 
área de la cabeza, reteniéndolos en el agua, el ejemplar deberá ser llevado a la plataforma, donde el personal 
técnico lo sujetará firmemente para sacarlo, una vez fuera se procederá a sacrificarlo.  
  
4.4 Una vez sacrificado el animal se deberá trasportar con rapidez a la cubierta de la embarcación o  mesa 
de trabajo, recubierta con hule espuma y lona vinílica o cualquier otro material de características similares.  
4.5 A continuación, se procederá a la remoción de los órganos (evisceración) y de las agallas. 
Posteriormente se coloca el cuerpo del atún dentro de un contenedor para iniciar la cadena de frío, donde 
permanecerá hasta su entrega a la planta o barco frigorífico para su procesamiento.  
_______________________________