식품의약품안전처 공고 제2016-228 호
- 2 -식품의약품안전처 공고 제2016-228 호
식품의기준및규격
(식품의약품안전처고시 제2016-43호,2016.5.31.)을
일부개정함에있어국민에게미리알려의견을수렴하고자그취지,
개정이유및주요내용을
행정절차법
제46조에따라다음과같이
공고합니다.
 2016년6월8일
 식품의약품안전처장
식품의 기준 및규격 일부개정고시 (안)행정예고
1.개정 이유
주정의식품유형이신설됨에따라,주정의기준․규격을주세법에
따른다는문구를삭제하고,이산화황단위,보존료의규격을식품첨가물의
기준및규격과통일하며‘영양소’를‘영양성분’으로개정하여식품등의
표시기준과문구를통일하고자함.
밀봉포장한두부,전두부,묵류를식품제조․가공업자가제품의
특성에적합하게보존및유통조건을설정할수있도록허용하고식품
접객업소(집단급식소포함)조리식품의제조공정,섭취방법을고려하여
위생상의문제가발생하지않는수준에서대장균의정성규격을정량
규격으로완화하고자함- 3 -미량영양성분중염소,비타민D,비오틴,나트륨과식품첨가물중타
르색소의정량시험법을신설하며,신국내외에서사용되는농약및동물
용의약품의잔류허용기준과시험법을개정하여식품중잔류물질의안
전관리를강화하고자함.
2.주요 내용
가.용어 및문구 정비[안제1.3.1),제2.2.1)(6),제5.5.5)(5),
제5.18-15)(7),제5.18-65)(8),제5.19,제5.19-1〜7,제5.
20.5)(4),제5.25.5)(5),제5.29-15〜16]
1)내용상오인․혼동을야기할수있는문구를명확하고이해하기
쉽게개정
2)「식품첨가물의기준및규격」과「식품등의표시기준」과용어
및단위통일
3)주정유형신설에따라주정은주세법에따른다는근거규정삭제
나.보존 및유통기준 개정[안제2.6.7)및16)]
1)식품산업의발달로더이상규제하지않아도위생상문제가발생
될소지가없는제품의보존및유통기준완화필요
2)밀봉한두부,전두부,묵류를실온에서보관및유통허용
3)보존및유통기준개정으로다양한제품생산가능및국내산업
활성화- 4 -다.식품접객업소 (집단급식소 포함 )조리식품의 대장균 규격 개정
[안제7.4.가)(3)]
1)식품의미생물규격은제조공정,섭취방법등을고려하여합리적
관리필요
2)비가열원료등에서유래할수있는대장균을위생상의문제가
발생하지않는수준에서정성규격을정량규격으로완화하여관리
하고자함
3)합리적미생물규격개정으로조리식품의폐기비용감소및국내
산업진흥
라.일반시험법 개정 및신설[안제9.1.1.2.1.2.1.1.2.1.14,제9.1.
1.2.1.2.2.1.2.2.7,제9.1.1.2.1.2.2.1.2.2.15,제9.2.2.3.2.3.4,제
9.2.2.4.2.4.1,제9.5.5.3.5.3.113,제9.4.1.4.182,제9.4.1.4.183,
제9.4.1.4.184,제9.4.1.4.185,제9.4.1.4.186]
1)미량영양성분시험법 중염소,비타민D,비오틴,나트륨시험법신설
2)식품중산화방지제의시험용액제조방법개정및타르색소정량
시험법신설
3)포스파미돈등5종분석법신설및개정
4)동물용의약품잔류허용기준신설에따른난드롤론시험법신설
5)시험법을신설및개정을통하여시험결과에대한신뢰도확보및- 5 -국민에게안전한식품을공급하고자함
마.농산물 중농약 잔류허용기준 신설 및개정[안별표3중(2)
글루포시네이트,(9)델타메트린,(26)디페노코나졸,(86)에토프로
포스,(112)카벤다짐,(133)테부코나졸,(149)트리플루미졸,
(162)페니트로티온,(165)펜뷰코나졸,(192)프로피코나졸,(203)
벤퓨라카브,(207)테부페노자이드,(218)디메토모르프,(221)디티아논,
(228)아족시스트로빈,(237)피메트로진,(238)플루디옥소닐,(246)
스피노사드,(248)아바멕틴,(254)카보설판,(259)피리메타닐,
(332)클로티아니딘,(333)테부피림포스,(335)트리플록시스트로빈 ,
(345)피라클로스트로빈,(353)메트코나졸,(355)스피로디클로펜,
(357)디티오카바메이트 ,(386)플로니카미드,(399)사이플루메토펜,
(404)메트라페논,(410)옥솔린산,(417)플루벤디아마이드,(419)
프로헥사디온-칼슘,(422)펜티오피라드,(426)아메톡트라딘,
(428)플루오피람,(430)설폭사플로르,(431)아이소피라잠,(433)
사이안트라닐리프롤 ,(437)플룩사프록사드,(439)스피로테트라맷,
(452)아이소페타미드,(453)만데스트로빈,(454)플루엔설폰]
1)「농약관리법」에신규등록된농약의안전관리및수입농산물에
농약잔류허용기준설정신청에따른관련기준신설및개정필요
2)글루포시네이트등농약45종의농약잔류허용기준신설및개정
3)농산물에농약잔류허용기준을합리적으로개정하여국민에게안전한- 6 -식품공급
바.인삼 중농약 잔류허용기준 신설 및개정[안별표4중(24)
카보설판,(27)테부피림포스,(66)카보퓨란]
1)
농약관리법
에등록되어있는농약중인삼에대한사용범위
확대에따라해당농약의잔류허용기준신설및개정필요
2)테부피림포스등농약3종의농약잔류허용기준신설및개정
3)농약잔류허용기준신설및개정을통하여국민에게안전한식품을공급
하고자함
사.식품 중동물용의약품 잔류허용기준 개정 및신설[안별표6중(3)
네오마이신,(18)설파제,(21)스피라마이신,(22)아목시실린,(25)암피
실린,(26)에리스로마이신,(28)엔로플록사신,(29)오르메토프림,(31)
옥시테트라싸이클린/클로르테트라싸이클린/테트라싸이클린,(48)플루메
퀸,(49)독시싸이클린,(59)린코마이신,(66)콜리스틴,(67)티아물린,
(68)델타메트린,(81)날리딕스산,(83)디플록사신,(88)세팔렉신,(95)
조사마이신,(99)키타사마이신,(100)플로르페니콜,(103)트리메토프림,
(148)난드롤론]
1)동물용의약품으로 허가되어판매되고있으나잔류허용기준이없는
동물용의약품에대한기준신설및어류에관한주석개정필요
2)난드롤론에대한잔류허용기준신설- 7 -3)동물용의약품잔류허용기준을확대하여국민에게안전한식품공급
3.의견 제출
「식품의기준및규격」일부개정고시(안)에대하여의견이있는
단체또는개인은 2016년6월28일까지다음사항을기재한의견서를
식품의약품안전처장 (우편번호:28159,주소:충청북도청주시흥덕구
오송읍오송생명2로187오송보건의료행정타운식품의약품안전처 ,참
조:식품기준과,전화043-719-2417,팩스043-719-2400)에게제출하여주시
기바랍니다.
가.예고사항에대한항목별의견(찬․반여부와그이유)
나.성명(단체의경우단체명과그대표자의성명),주소및전화번호
다.기타참고사항- 8 -식품의약품안전처 고시 제2016-00 호
식품위생법
제7조제1항에따른
식품의기준및규격
(식품의약품안전
처고시제2016-43호,2016.5.31.)을다음과같이개정고시합니다.
2016년6월0일
식품의약품안전처장
식품의 기준 및규격 일부개정고시 (안)행정예고
식품의기준및규격일부를다음과같이개정한다.
제1.3.1)식물성원료중“유지종실류”에“면실”을“면실(목화씨)”로
하고,“목화씨”를삭제하며,“감귤류”에“레몬”을“레몬(라임포함)”으로
하고,“라임”을삭제한다.
제2.2.1)(6)을다음과같이한다.
(6)기준및규격이정하여져있는식품,식품첨가물은그기준및
규격에,인삼·홍삼은「인삼산업법」에,산양삼은「임업및산촌진흥
촉진에관한법률」에,축산물및그가공품은「축산물위생관리법」
에적합한것이어야한다.다만,최종제품의중금속등유해오염물질
기준및규격이사용원료보다더엄격하게정해져있는경우,최종제- 9 -품의기준및규격에적합하도록적절한원료를사용하여야한다.
제2.6.7)및16)을각각다음과같이한다.
7)어육가공품(기밀성이있는용기․포장에넣은후멸균한제품제
외),두유류중살균제품(pH4.5미만의살균제품제외),양념젓갈류,
식해류및가공두부(기밀성이있는용기·포장에넣은후멸균한제품
제외)는10℃이하에서,신선편의식품및훈제연어는5℃이하에서보
존하여야한다.또한두부,전두부,묵류(밀봉포장한두부,전두부,묵
류는제외)는냉장하거나먹는물수질기준에적합한물로가능한한
환수하면서보존하여야한다.
16)“유통기간”의산출은포장완료(다만,포장후제조공정을거치는
제품은최종공정종료)시점으로하고캡슐제품은충전․성형완료시점
으로한다.선물세트와같이유통기한이상이한제품이혼합된경우와
원료제품의저장성이변하지않는단순가공처리만을하는제품은유
통기한이먼저도래하는원료제품의유통기한을최종제품의유통기
한으로정하여야한다.다만,소분판매하는제품은소분하는원료제
품의유통기한을따르고,해동하여출고하는냉동제품(빵류,떡류,초
콜릿류,젓갈류)은해동시점을해동일로부터유통조건에서의 유통기간
산출시점으로본다.
제5.5.5)를다음과같이한다.- 10 -구분
항목백설탕 갈색설탕 기타설탕
(1)성상무색또는백색의
단맛을 가진결정 ,
결정성 분말또는
덩어리 형태이어야
한다 .갈색의단맛을가진
결정 ,결정성 분말
또는덩어리형태이
어야한다 .-
(2)당도 (%) 99.7이상 97.0이상 86.0이상
(3)인공감미료검출되어서는 아니
된다 .검출되어서는 아니
된다 .검출되어서는 아니
된다 .
(4)납(mg/kg) 0.5이하 1.0이하 1.0이하
(5)이산화황 (g/kg) 0.020미만 0.020미만 0.020미만
제5.18-15)(7)을다음과같이한다.
(7)보존료(g/kg):다음에서정하는것이외의보존료가검출되어서
는아니된다.
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하 (안식향산으로서 ,다만 ,농축과즙의 경우소르빈산 ,
소르빈산칼륨 또는소르빈산칼슘과 병용할때에는안식향산
으로서사용량과 소르빈산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg
이하이어야 하며 ,그중안식향산으로서의 사용량은 0.6g/kg 
이하이어야 한다 .또한가열하지 아니한제품은검출되어서
는아니된다 .)
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘1.0이하 (소르빈산으로서 ,농축과즙에 한하며 ,안식향산 ,안
식향산나트륨 ,안식향산칼륨 또는안식향산칼슘과 병용할
때에는소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의
합계가 1.0g/kg이하이어야 하고 ,그중안식향산으로서의
사용량은 0.6g/kg이하 )
제5.18-65)(8)을다음과같이한다.
(8)보존료(g/kg)：다음에서정하는것이외의보존료가검출되어서
는아니된다.- 11 -안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하 (안식향산으로서 ,파라옥시안식향산에틸
또는파라옥시안식향산메틸과 병용할때에는안식향
산으로서 사용량과 파라옥시안식향산으로서 사용량
의합계가 0.6g/kg이하이어야 하며,그중파라옥
시안식향산으로서의 사용량은 0.1g/kg 이하이어야
한다.또한분말제품은 검출되어서는 아니된다.)
파라옥시안식향산메틸
파라옥시안식향산에틸0.1이하 (파라옥시안식향산으로서 ,안식향산 ,안식향
산나트륨 ,안식향산칼륨 또는안식향산칼슘과 병용
할때에는파라옥시안식향산으로서 사용량과 안식향
산으로서 사용량의 합계가 0.6g/kg 이하이어야 하
며,그중파라옥시안식향산으로서의 사용량은
0.1g/kg 이하이어야 한다.또한분말제품은 검출되
어서는아니된다)
제5.19.19-1〜19-7,제5.29-15〜16중“영양소”를각각“영양성분”
으로한다.
제5.19.19-16)(25)를다음과같이한다.
(25)염소
제9.일반시험법1.2미량영양성분시험법 1.2.1.14염소에따라시험
하거나,제9.일반시험법1.2미량영양성분시험법 1.2.1.5식염에따라
시험하되적정용액의염소량이약5mg이되도록희석하여0.01N
질산은용액으로적정한후다음식에따라염소이온의함량을구한다.
 b
염소이온(mg/100g)=0.3545×a×f×──────×100
 검체채취량
a:0.01N질산은용액의소비mL수
b:희석배수
f:0.01N질산은용액의역가- 12 -제5.19.19-26)(21)을다음과같이한다.
(21)염소
제9.일반시험법1.2미량영양성분시험법 1.2.1.14염소에따라시험
하거나,제9.일반시험법1.2미량영양성분시험법 1.2.1.5식염에따라
시험하되적정용액의염소량이약5mg이되도록희석하여0.01N
질산은용액으로적정한후다음식에따라염소이온의함량을구한다.
 b
염소이온(mg/100g)=0.3545×a×f×──────×100
 검체채취량
a:0.01N질산은용액의소비mL수
b:희석배수
제5.20.5)(4)를다음과같이한다.
(4)보존료(g/kg다만,간장은g/L):다음에서정하는것이외의보
존료가검출되어서는아니된다.
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘1.0이하(소르빈산으로서 ,한식된장 ,된장,조미된장 ,
고추장 ,조미고추장 ,춘장,청국장 (비건조제품에한
함),혼합장에 한한다 )
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하(안식향산으로서 ,간장에한한다 .파라옥시안식
향산에틸 또는파라옥시안식향산메틸과 병용할때에는
안식향산으로서 사용량과 파라옥시안식향산으로서 사용
량의합계가 0.6g/kg이하이어야 하며,그중파라옥
시안식향산으로서의 사용량은 0.25 g/kg이하)
파라옥시안식향산메틸
파라옥시안식향산에틸0.25이하(파라옥시안식향산으로서 ,간장에 한한다 .
안식향산 ,안식향산나트륨 ,안식향산칼륨 또는안식향산
칼슘과병용할때에는파라옥시안식향산으로서 사용량
과안식향산으로서 사용량의 합계가 0.6g/kg이하이어
야하며,그중파라옥시안식향산으로서의 사용량은
0.25 g/kg이하)- 13 -제5.25.5)(5)를다음과같이한다.
(5)보존료(g/kg):다음에서정하는것이외의보존료가검출되어서
는아니된다.
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘1.0이하(소르빈산으로서 ,다만,당절임 ,식초절임 제외)
0.5이하 [소르빈산으로서 ,당절임 (건조당절임 제외 )에한함 ]
0.5이하 (소르빈산으로서 ,식초절임에 한함 .안식향산 ,안식
향산나트륨 ,안식향산칼륨 또는안식향산칼슘과 병용할때
에는소르빈산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합
계가 1.5 g/kg이하이어야 하며 ,그중안식향산으로서의
사용량은 1.0g/kg이하 )
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘1.0이하 (안식향산으로서 ,식초절임에 한함 .소르빈산 ,소르
빈산칼륨 또는소르빈산칼슘과 병용할때에는안식향산으로
서사용량과 소르빈산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg이
하이어야 하며 ,그중소르빈산의 사용량이 1.0g/kg이하 )
제7.4.가)(3)을다음과같이한다.
(3)대장균:1g당10이하
제9.1.1.2.1.2.1.1.2.1.6을다음과같이개정한다.
1.2.1.6나트륨
제9.일반시험법1.2미량성분시험법 1.2.1무기성분1.2.1.1시험용
액의조제에따라시험용액을조제하여제9.일반시험법7.식품중
유해물질시험법 7.1.2.1납2)측정가)원자흡광광도법또는나)유도
결합플라즈마법에따라시험한다.
제9.1.1.2.1.2.1.1.2.1.14를다음과같이신설한다.- 14 -1.2.1.14염소
가.이온선택전극법(제1법)
1)시험법적용범위
영아용조제식및성장기용조제식등에적용한다.
2)분석원리
시료속염소이온을전위차측정기를이용하여질산은용액으로
적정하는방법이다.
3)장치및기구
가)전극:염소이온선택전극,기준전극(Ag/AgCl전극)
나)이온선택전극을사용할수있는pH측정기
다)마이크로뷰렛(최소눈금100µL)
4)시약및시액
가)0.0856M염화나트륨표준용액:NaCl(사용전110℃에서2
시간건조,순도100%기준)5g을정밀히달아증류수에녹
여1L로만든다.
나)질산용액:질산20mL를증류수로희석하여1L로만든다.
다)0.0856M질산은용액:AgNO314.541g을증류수로희석하여
1L로만든다.(NaCl표준용액을이용하여표준화작업을한
다)
라)질산,질산은:특급시약또는이와동등한것
마)증류수:0.1MAgNO31mL과HNO3(1→5)5mL를증류수- 15 -100mL에첨가하여탁해지지않으면사용가능하다.
바)전극보관용액：염소이온선택전극을0.1MNaCl용액에담가
서보관하며매주새용액으로교환한다.차광보관하며,3개
월간보존가능하다.
5)시험용액의조제
검체약6g을정밀히취하여250mL비이커에넣고질산용액
100mL를첨가하여시험용액을제조한다.염소이온선택전극을
시험용액에담근후격렬히저어주며뷰렛을이용하여질산은용
액을적하한다.염소이온선택전극을이용하여질산은용액적하
량(mL)에따른전위차(mV)를측정한다.대략50µL씩적하하며
전위차값이안정화될때까지(5∼10분)기다린다.
6)계산방법
질산은용액적하량(mL)에따른전위차(mV)로커브를작성하고
당량점을찾은후염소의함량을구한다.
염소함량(mg/100g)
=[당량점에서의질산은용액소비량(mL)×질산은용액의농
도(M)×(35.453mg/mmol)]×100/검체량(g)
※당량점구하기
질산은용액적하량에따른전위값의그래프를이용하여정확한
변곡점을찾기위해일차도함수와이차도함수를계산한다(그림
1).일차도함수에서 x축은질산은용액의적하전후값의평균이- 16 -며,y축은전위차를질산은용액변화량으로나누어준값으로
나타낸다.이차도함수에서 x축은일차도함수에서 나온결과에
대한질산은용액의첨가전후값의평균이며,y축은일차도함수
에서나온결과에서전위차를질산은용액변화량으로나누어
준값으로나타낸다.그림1과그림2는계산방법에대한예시
와그래프이다.
그림 1. 일차도함수와 이차도함수 계산방법 예시- 17 -
그림 2. AgNO 3 적하량 (mL)에 따른 전위차 (mV) 그래프 예시
나.이온크로마토그래피법(제2법)
1)시험법적용범위
영아용조제식및성장기용조제식등에적용한다.
2)분석원리
시료중의염소를증류수로추출·정제하고,음이온교환수지컬럼으로
분리한후화학적이온억압-전기전도도검출기(suppressor-conductivity
detector)를장착한이온크로마토그래프를이용하여정량하는방법이다.
3)장치
이온크로마토그래프/이온억압-전기전도도검출기(suppressor-conductivity
detector)
4)시약및시액- 18 -가)증류수:3차증류수로18.0mΩ/cm이상인것
나)염소표준원액:1,000mg/L,IC등급혹은이와동등한것
다)표준용액:표준원액을증류수에녹여10mg/L로제조한다.
라)검량곡선표준용액:표준용액을증류수로희석하여1,2.5,
5,7.5및10mg/L가되도록조제한다.
마)탄산나트륨(Na2CO3):특급시약또는이와동등한것
사)이동상:탄산나트륨을증류수에녹여9mM의농도로제조
한다.
5)시험용액의조제
균질화한시료0.1g(액상의경우1mL)을정밀히달아100mL
플라스크에넣고증류수를첨가하여정용한다.진탕기를이용하
여30분간격렬히흔들어추출한다.정제용카트리지(OnGuard
ⅡRP카트리지(macroporousdivinylbenzene)또는이와동등한
것)에10mL의증류수를통과시켜충분히활성화시킨후추출액
10mL를카트리지에넣어정제한다.처음5mL는버리고그후
의용출액을취하여시험용액으로한다.
6)시험조작
가)이온크로마토그래프조건
(1)컬럼
-분석컬럼:IonPacAS9-HC(4.0×250mm)또는이와동등
한것- 19 -
그림 1. 염소표준용액 (10 mg/L) 및 시험용액의 크로마토그램 예시-가드컬럼:IonPacAS9-HCGuard(4.0×50mm)또는이와
동등한것
(2)이동상:9mMNa2CO3수용액
(3)이동상유속:1.0mL/min
(4)주입량:25µL
(5)컬럼온도:35℃
(6)서프레서:AERS500,4mm또는이와동등한것
(7)검출기:전기전도도검출기
나)검량선작성
검량곡선표준용액을이온크로마토그래프에 주입하여얻어진크
로마토그램상의각피크의넓이를구하여검량선을작성한다.
다)표준용액및시험용액의크로마토그램
라)정량한계:70mg/kg
7)정성실험
위의조건에서얻어진크로마토그램상의피크는어느측정조건
에서도표준용액피크의머무름시간과일치하여야한다.- 20 -8)정량실험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의
머무름시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입
하여시험용액중의염소이온농도(mg/L)를구하고염소함량
(mg/100g)을산출한다.
염소함량(mg/100g)=C×SV×
C:검량곡선에얻은시험용액의농도(mg/L)
V:시험용액의부피(L)
S:시료채취량(g)
제9.1.1.2.1.2.2.1.2.2.7중나.를다음과같이신설한다.
나.액체크로마토그래피-질량분석기에의한정량
1)시험법적용범위
영아용조제식및성장기용조제식등에적용한다.
2)분석원리
시료중의비타민D2와비타민D3를수산화칼륨용액으로비누화
시키고BHT·헥산용액으로추출한후액체그로마토그래프-질량분
석기(LC-MS/MS)를이용하여비타민D2와D3를동시에정량분
석하는방법이다.
3)장치- 21 -액체크로마토그래프-질량분석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)증류수:18.0MΩ이상으로정제된것
나)에탄올,헥산,메탄올:액체크로마토그래피용 또는이와
동등한것
다)비타민D표준원액:비타민D2(Ergocalciferol)와D3(Cholecalciferol)
표준물질을메탄올로용해하여1,000mg/L로제조한다.
라)표준용액:표준원액을메탄올에녹여1mg/L로제조한다.
마)검량곡선표준용액:표준용액을메탄올로희석하여10∼200
µg/L가되도록제조한다.
바)수산화칼륨,피로갈롤,BHT,페놀프탈레인,무수황산나트륨:
특급시약또는이와동등한것
사)피로갈롤·에탄올용액:피로갈롤을100g을취하여에탄올에
녹여1L로조제한다.사용시제조하며,암소에보관한다.
아)90%수산화칼륨:수산화칼륨을90g취하여증류수에녹여
100mL로조제한다.
자)헥산추출용매:BHT(dibutylhydroxytoluene)를0.01%함유
하도록0.1g을취하여헥산에녹여1L로조제한다.
5)시험용액의조제
균질화된시료1g을비누화플라스크에정밀히취한후,피로갈
롤·에탄올용액40mL를가하여약하게진탕혼합한다.수산화칼- 22 -륨10mL을가하고,환류냉각관을부착하여비등수욕중에서60
분간가열하여비누화한다.
즉시실온으로냉각하고갈색분액깔때기로옮긴후,0.01%BHT
를함유하는헥산50mL을가하여10분간강하게진탕혼합한다.
침전이생기면이것이가라앉을때까지방치하여헥산층을250∼
300mL새로운분액깔때기로옮긴다(층분리가원활하지않을
때는0℃,6,000rpm에서10분간원심분리한다.).남은하층에추
출용매50mL를넣어2회더반복하여이전의추출용매와합하
고1N수산화칼륨용액 100mL를가하여15초간강하게진탕한
다.이를방치하여분리하고혼탁한물층을버린다.헥산층에0.5
N수산화칼륨용액 40mL를가하여진탕한후물층을다시버린
다.
헥산층을물로세척하여세척액이페놀프탈레인시액으로알칼리
반응을나타내지않을때까지수회물로세척한다.물로세척
시매회15초간격렬하게진탕한다.물로세척한헥산층을무수황
산나트륨으로탈수하여갈색플라스크로옮기고무수황산나트륨
을헥산10mL로2회세척한후탈수한헥산용매와합하고이를
40℃이하에서감압농축한다.
잔류물에메탄올2mL를가해녹이고,이를멤브레인필터
(PTFE,0.45µm)로여과하여기기분석을위한시험용액으로사용
한다.- 23 -6)시험조작
가)액체크로마토그래프-질량분석기조건
(1)컬럼:C18(2.1×100mm,1.7µm)또는이와동등한것
(2)이동상:5mMAmmoniumAcetate/MeOH(5/95)
(3)이동상유량:0.45mL/min
(4)컬럼온도:40℃
(5)주입량:1µL
(6)이온화:ESIpositive
(7)분자량범위:200∼500m/z
표1.질량분석기분석을위한이온
성분 Precursor ion(m/z) Fragment ion(m/z)
비타민 D2 397 107,105, 91
비타민 D3 385 107,105, 79
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여액체크로마토그래프-질량분
석기에각각주입한다.얻어진크로마토그램상의m/z107이온
의피크높이또는면적을구하여검량선을작성한다.
다)표준용액및시험용액의크로마토그램- 24 -
그림1.비타민D3표준용액(100µg/L)및시험용액의크로마토그램
그림2.비타민D2표준용액(100µg/L)및조제식의크로마토그램
라)정량한계:3µg/kg
7)정성실험
위의조건에서얻어진크로마토그램상의피크는어느측정조건에
서도표준용액피크의머무름시간과일치하여야한다.
8)정량시험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의
머무름시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입
하여시험용액의비타민D2와비타민D3농도(µg/mL)를구하고,
다음식에의하여검체중비타민D2와비타민D3의함량(µg/100- 25 -g)을구한다.
비타민D2와비타민D3함량(µg/100g)=××
C:검량곡선에얻은시험용액의농도(µg/mL)
S:시료채취량(g)
V:시험용액의부피(mL)
100:단위환산계수
 ※비타민D의함량은비타민D2와비타민D3를합하여
계산
제9.1.1.2.1.2.2.1.2.2.15중“1)시험법적용범위”를다음과같이한
다.
가.액체크로마토그래피법
1)시험법적용범위
제9.1.1.2.1.2.2.1.2.2.15중나.를다음과같이신설한다.
나.액체크로마토그래피-질량분석기법
1)시험법적용범위
영아용조제식및성장기용조제식등에적용한다.
2)분석원리
시료중의비오틴을0.01M인산이수소칼륨(pH4.8)용액으로추
출하고,역상컬럼으로분리한후액체크로마토그래프/질량분석기- 26 -(LC-MS/MS)를이용하여분석한다.
3)장치
액체크로마토그래프-질량분석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)0.01M인산이수소칼륨용액 (KH2PO4):인산이수소칼륨 1.35
g을증류수로녹여1L로한다.(pH4.8)
나)표준원액:비오틴표준품(99.9%)을증류수에녹여100mg/L
가되도록조제한다.(4℃이하암소보관)
다)표준용액:표준원액을0.01M인산이수소칼륨용액 (pH4.8)으
로희석하여100µg/L로조제한다.(사용시제조)
라)검량곡선표준용액:표준용액을0.01M인산이수소칼륨용액
으로희석하여5,15,30,45,60µg/L가되도록조제한다.
마)기타시약:HPLC용
바)이동상
(1)0.1%포름산:포름산을200µL를넣은후증류수로녹여
200mL로한다.
(2)0.1%포름산이함유된아세토니트릴:포름산을200µL넣
은후아세토니트릴로녹여200mL로한다.
5)시험용액의조제
시료약5g을정밀히달아50mL갈색플라스크에넣고0.01M
인산이수소칼륨용액을 첨가하여시료를녹인후정용한다.초음파- 27 -추출기를이용하여30분간추출한후,원심분리관으로옮겨10분
간진탕기에서격렬하게흔들어준다.원심분리관에추출액10
mL과클로로포름10mL를취하여10분간진탕기를이용하여
흔든후0℃에서9,000rpm으로30분간원심분리한다.상층액의
일부를취하여0.2µm나일론멤브레인필터로여과하여시험용
액으로한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프/질량분석기의조건
(1)컬럼:C18(2.1mm×100mm,1.7µm)또는이와동등한것
(2)이동상
(가)이동상A:0.1%포름산
(나)이동상B:0.1%포름산이함유된아세토니트릴
시간(분)이동상A(%)이동상B(%)
0.0 100 0
5.0 80 20
5.2 0100
6.2 0100
7.0 100 0
11.0 100 0
(3)이동상유량:0.2mL/min
(4)컬럼온도:40℃
(5)주입량:2µL
(6)이온화:ESIpositive- 28 -성분 Precursor ion(m/z) Fragment ion(m/z)
비오틴 245 227,166(7)분자량범위:100∼500m/z
표1.액체크로마토그래프-질량분석기분석을위한특성이온
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여액체크로마토그래프-질량
분석기에각각주입한다.얻어진크로마토그램상의m/z227이
온의피크높이또는면적을구하여검량선을작성한다.
다)표준용액및시험용액의크로마토그램
그림1.표준용액(30µg/L)및시험용액의크로마토그램
라)정량한계:3µg/kg
7)정성실험
위의조건에서얻어진크로마토그램상의피크는어느측정조건에
서도표준용액피크의머무름시간과일치하여야한다.
8)정량시험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의- 29 -머무름시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입
하여정량한다.
비오틴함량(µg/100g)=C×SV×
C:검량곡선에얻은시험용액의농도(µg/L)
V:시험용액의부피(L)
S:시료채취량(g)
100:단위환산계수
제9.2.2.3.2.3.4가.4)의“가)”와“나)”를삭제하고“다)”를“가)”로
한다.
제9.2.2.4.2.4.1나.를다음과같이신설한다.
나.액체크로마토그래프에의한정성및정량
1)시험법적용범위
과자류,초콜릿류,음료류등식품에적용한다.
2)분석원리
식품중의타르색소를4%메탄올성암모니아용액으로추출한후
얻은상층액을감압건고시킨다음10mM아세트산암모늄용액을
가하여녹인후액체크로마토그래프로 정성및정량분석하는방
법이다.
3)장치- 30 -가)액체크로마토그래프:광다이오드배열검출기(PDAdetector)를
사용한다.
4)시약및시액
가)용매:액체크로마토그래프용또는이와동등한것
나)타르색소표준원액:타르색소9종(식용색소녹색제3호,식용색소
적색제2호,식용색소적색제3호,식용색소적색제102호,식용색소
적색제40호,식용색소청색제1호,식용색소청색제2호,식용색소황
색제4호,식용색소황색제5호)의표준품을각각물에녹여1,000
mg/L이되도록한다.
다)타르색소표준용액:타르색소표준원액을10mM아세트산암
모늄용액으로각각1,5,10,15,25μg/mL의농도가되도록
희석하여검량선작성을위한표준용액으로한다.
라)4%메탄올성암모니아용액:암모니아수(밀도0.880)4mL에
메탄올을가하여100mL로한다.
마)암모니아수(28〜30%)
5)시험용액의조제
가)비지방성식품
(1)액상식품(음료류,주류,시럽류등)
시료의pH가6〜7인경우초음파를이용하여가스를제거한후
0.45μm멤브레인필터로여과하여시험용액으로한다.시료가
pH6이하인경우시료를적당량취한후적당량의10mM아세- 31 -트산암모늄용액을가하고4%메탄올성암모니아용액으로pH
6〜7로조정한후초음파를이용하여가스를제거한다음0.45μ
m멤브레인필터로 여과하여시험용액으로한다.주류및시럽류
의경우적당량의10mM아세트산암모늄용액을가하고4%메
탄올성암모니아용액으로pH6〜7로조정한후초음파를이용
하여가스를제거한다음0.45μm멤브레인필터로 여과하여시
험용액으로한다.pH7이상인경우는1N염산용액을가하여
pH6〜7로조정한후초음파를이용하여가스를제거한다음
0.45μm멤브레인필터로 여과하여시험용액으로한다.
(2)기타식품(과자,캔디류,빵류,잼류등)
시료(2〜5g)를취하고10배의4%메탄올성암모니아용액을가
한후균질화기(homogenizer)로1분간균질화한다.원심분리후
상층액을회수하고,침전물에4%메탄올성암모니아용액15
mL을첨가하여흔들어준후원심분리하여상층액을회수한다. 
잔여색소가침전물에남아있는경우뜨거운물5mL를가한
후잘혼합한다음10mL의4%메탄올성암모니아용액을가
하고원심분리하여상층액을회수한다.색소가잔존하지않을때
까지위의과정을반복한다.회수한색소추출액을감압건고한
다. 잔류물을10mM아세트산암모늄용액을가하여잘녹인다
음최종부피가10mL가되도록한후필요시적당히희석하여
0.45μm멤브레인필터로여과하여시험용액으로한다.- 32 -나)지방성식품(초콜릿류,코코아가공품류,식육가공품,어육가공품등)
시료(2〜5g)를취하고10배의4%메탄올성암모니아용액을가
한후균질화기(homogenizer)로1분간균질화한다.석유에테르
50mL를가하여1분간잘흔들어섞은후정치하여층을분리
시킨후용매층(상층)을따라버린다.이과정을3회반복하여
탈지한다.원심분리후상층액을회수하고,침전물에4%메탄올
성암모니아용액15mL을가하여잘흔들어준후원심분리하
여상층액을회수한다. 색소가침전물에남아있는경우약10
0℃물5mL를넣고격렬히섞어준후10mL의4%메탄올성
암모니아용액을가하여잘흔들어원심분리한후상층액을회
수한다.색소가잔존하지않을때까지위의과정을반복한다.회
수한색소추출액을감압건고한다. 잔류물을10mM아세트산
암모늄용액을가하여잘녹인다음최종부피가10mL가되도
록한후필요시적당히희석하여0.45μm멤브레인필터로여
과하여시험용액으로한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프의측정조건
(1)칼럼:C18(4.6×250mm,5μm)또는이와동등한것
(2)이동상
(가)이동상A:10mM아세트산암모늄용액
(나)이동상B:아세토니트릴- 33 -시간 (분) 이동상 A(%) 이동상 B(%)
00:00 95 5
00:01 95 5
20:00 50 50
20:01 95 5
30:00 95 5
(3)검출파장:황색4호420nm,
 황색5호,적색2호,적색3호,적색40호,적색102호520nm,
 청색1호,청색2호,녹색3호620nm
(4)유속:1.0mL/분
(5)주입량:10μL
나)검량선작성
표준용액을액체크로마토그래프에 주입한후얻어진크로마토그
램상의피크높이또는면적을이용하여검량선을작성한다.
다)정성시험
시험용액및표준용액을앞의조건에따라액체크로마토그래프
에주입하고,얻어진크로마토그램상의피이크는어느측정조건
에서도표준용액과시험용액의머무름시간이일치하여야한다.
라)정량시험
시험용액및표준용액을앞의조건에따라액체크로마토그래프
에주입하고,표준용액의피크면적또는높이에의해구한검량
선을이용하여시험용액중의타르색소농도(μg/mL)를구하고,
시료중의타르색소의함량(g/kg)을산출한다.- 34 -제9.3.3.31)을다음과같이한다.
1)미생물검사용시료는25g(mL)을대상으로검사함을원칙으로한다.
다만시료량이적은불가피한경우그이하의양으로검사할수도
있다.
제9.3.3.53.5.1가.2)를다음과같이한다.
배양후즉시집락계산기를사용하여생성된집락수를계산한다.
부득이할경우에는5℃에보존시켜24시간이내에산정한다.집락수
의계산은확산집락이없고(전면의1/2이하일때에는지장이없음)
1개의평판당15∼300개의집락을생성한평판을택하여집락수를
계산하는것을원칙으로한다.전평판에300개이상집락이발생한
경우300에가까운평판에대하여밀집평판측정법에따라전평판
에15개이하의집락만을얻었을경우에는가장희석배수가낮은
것을측정한다.
제9.3.3.73.7.2다를다음과같이한다.
3.3제조법에따른시험용액1mL와각10배단계희석액1mL를
2매이상씩대장균군건조필름배지Ⅰ(배지54)또는대장균군건조
필름배지Ⅱ(배지70)에접종한후,35±1℃에서24±2시간배양한다.
대장균군건조필름배지Ⅰ에서는붉은집락중주위에기포를형성- 35 -한집락수를계산하고,대장균군건조필름배지Ⅱ에서는청색및청
녹색의집락수를계산하여그평균집락수에희석배수를곱하여대
장균군수를산출한다.균수산출및기재보고는3.5.1일반세균수에
따라한다.
제9.3.3.83.8.2나를다음과같이한다.
3.3제조법에따른시험용액1mL와각단계희석액1mL를2매이
상씩대장균건조필름배지Ⅰ(배지55)또는대장균건조필름배지Ⅱ(배
지71)에접종한후,35±1℃에서24∼48시간배양한다.대장균건조필
름배지Ⅰ에서는푸른집락중주위에기포를형성한집락수를계산하
고,대장균건조필름배지Ⅱ에서는남색및보라색의집락수를계산하
여그평균집락수에희석배수를곱하여대장균수를산출한다.균수
산출및기재보고는3.5.1일반세균수에따라한다.
제9.4.1.4.183을다음과같이신설한다.
4.1.4.183포스파미돈(Phosphamidon)
1)시험법적용범위
과일류,채소류,곡류,콩류등식품에적용한다.
2)분석원리
검체를아세톤으로추출한후헥산및디클로로메탄으로액-액분
배하고실리카칼럼크로마토그래피로정제하여기체크로마토그래프- 36 -로분석한다.
3)장치
가)기체크로마토그래프-질소·인검출기(GC-NPD)
나)기체크로마토그래프-질량분석기(GC-MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용또는특급
나)물:증류수또는이와동등한것
다)실리카:칼럼크로마토그래프용실리카(70∼230mesh)을130℃에
서하룻밤가열한후데시케이터에서식힌다.
라)표준원액:표준품을아세톤에녹여1,000mg/L가되게한다.
마)표준용액:표준원액을각각아세톤에녹여적당한농도로희석
한다.
바)기타시약:잔류농약시험용또는특급
5)시험용액의조제
가)추출
검체를분쇄하여균질화한후검체25g(곡류및콩류는약1kg
을잘혼합하여표준체420μm를통과하도록분쇄한25g,과일류
및채소류는약1kg을분쇄한25g)을정밀히달고,곡류및콩류
는물20mL를넣어습윤화한다.여기에아세톤100mL를첨가하고
2분간균질화한다음여지가깔려있는부흐너깔대기로흡인여과
하고,잔류물은아세톤40mL로잔사및용기를씻어내려위의- 37 -여액과합한후분액여두에옮기고증류수450mL와포화식염수
50mL를첨가한후100mL의헥산을가하여5분간격렬하게흔들
어섞은후정치하여헥산층을제거한다.헥산이제거된잔류액
에다시디클로로메탄50mL를가하여5분간격렬하게흔들어섞은
후정치하여디클로로메탄층을취하고,다시디클로로메탄50
mL를가하여5분간격렬하게흔들어섞은후정치한다음디클로로
메탄층을취하여위의디클로로메탄액과합한다.디클로로메탄
액을무수황산나트륨15g에통과시켜탈수하고40℃이하의수
욕상에서감압농축하여용매를모두날려버리고디클로로메탄/아
세톤(90/10,v/v)10mL를가하여녹인다.
나)정제
안지름1.5cm,길이40cm의유리칼럼관에130℃에서하룻밤
가열하여탈수시킨실리카겔10g을충진하고,그위에무수황산
나트륨약2g을충진한후디클로로메탄/아세톤(90/10,v/v)100
mL를가하여상단에소량의용액만이남을정도로유출시킨다.
여기에디클로로메탄/아세톤(90/10,v/v)에녹인검체용액10mL
를가한후약3mL/분의유속으로흘려보낸다.충진제표면이
노출되기직전다시디클로로메탄/아세톤혼합액(90/10,v/v)100
mL를용출시켜버리고,150mL의디클로로메탄/아세톤혼합액
(80/20,v/v)을칼럼에용출시켜받은후이용출액을40℃이하의
수욕상에서감압농축하여잔류물에아세톤을가하여최종부피가- 38 -10mL가되게하여시험용액으로한다.
6)시험조작
가)기체크로마토그래프의측정조건
(1)칼럼:DB-17(0.53mmi.d.x30m,0.50μm)또는이와동등한
것
(2)이동상가스및유량:질소,10mL/분
(3)오븐온도:180℃
(4)주입부온도:280℃
(5)검출기온도:300℃
(6)주입량:1μL,splitless
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여기체크로마토그래프에 각각
주입한다.얻어진크로마토그램상의각피크높이또는면적을구
하여검량선을작성한다.
다)표준품의크로마토그램
그림.기체크로마토그래프에서 표준품의크로마토그램
E-isomer(5.7분),Z-isomer(7.6분)
라)정량한계- 39 -0.02mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의머
무름시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여
정량한다.
8)확인시험
기체크로마토그래프-질량분석기상의 머무름시간과질량분석스펙
트럼으로포스파미돈을확인한다.
가)기체크로마토그래프-질량분석기의측정조건
(1)칼럼:HP-5MS(0.25mmi.d.x30m,0.25μm)또는이와동등한
것
(2)이동상가스및유량:헬륨,1.5mL/분
(3)오븐온도:160℃에서시험용액을주입한후2분간유지하고10℃/분
의비율로온도를300℃까지상승시켜6분간유지
(4)주입부:250℃
(5)인터페이스온도:300℃
(6)이온원온도:250℃
(7)주입량:1μL,splitless
(8)분자량범위:50～500m/z
표.기체크로마토그래프-질량분석기분석을위한특성이온- 40 -머무름시간(분)분자량(MW)관측질량
(Exactmass)이온(m/z)
6.7(E),7.4(Z)299.6299.1264,193,127
제9.4.1.4.184를다음과같이신설한다.
4.1.4.184피프로닐(Fipronil)
1)시험법적용범위
과일류,채소류,곡류,콩류등식품에적용한다.
2)분석원리
검체를아세톤으로추출한후디클로르메탄/헥산을이용하여액-액
분배하고플로리실칼럼크로마토그래피로정제하여기체크로마토그
래프로분석한다.
3)장치
가)기체크로마토그래프-전자포획검출기(GC-ECD)
나)기체크로마토그래프-질량분석기(GC-MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용또는특급
나)물:3차증류수또는이와동등한것
다)표준원액:표준품을아세톤에녹여100mg/L가되게한다.
라)표준용액:표준원액을각각아세톤에녹여적당한농도로희석- 41 -한다.
마)플로리실:칼럼크로마토그래프용 플로리실(60～100mesh)을13
0℃에서하룻밤가열한후데시케이터에서식힌다.
바)기타시약:잔류농약시험용또는특급
5)시험용액의조제
가)추출
검체를분쇄하여균질화한후검체25g(곡류및콩류는약1kg
을잘혼합하여표준체420μm를통과하도록분쇄한25g,과일류
및채소류는약1kg을분쇄한25g)을정밀히달고,곡류및콩류는
물20mL를넣고습윤화한다.여기에아세톤100mL를첨가하고
2분간균질화한다음여지가깔려있는부흐너깔대기로흡인여과하
고,잔류물은다시아세톤40mL로씻어위의여액과합한후분액
여두에옮기고증류수450mL와포화식염수50mL를첨가한후
100mL의디클로로메탄/헥산(80/20,v/v)을가하여5분간격렬하게
흔들어섞은후정치하여디클로로메탄층을취하였다.디클로로메
탄액을무수황산나트륨15g에통과시켜탈수하고40℃이하의수
욕상에서감압농축하여날려버리고디클로로메탄10mL로녹인다.
[지방성검체의경우추가로건고물에아세토니트릴포화헥산40
mL를가하여녹인후250mL용량의분액깔대기에옮긴다.헥산포
화아세토니트릴40mL를분액여두에가하여5분간격렬하게흔들
어섞은후정치한다.분리된아세토니트릴층을125mL용량의농- 42 -축플라스크에옮기고,분액여두에남은헥산용액에다시헥산포화
아세토니트릴40mL를가하여위의과정을총3회되풀이한다.
합친아세토니트릴여액을40℃이하의수욕상에서감압농축하여날려
버리고디클로로메탄10mL로녹인다.]
나)정제
안지름1.5cm,길이40cm의유리칼럼관에130℃에서하룻밤가열
하여탈수시킨플로리실10g을충진하고,그위에무수황산나트륨
약2g을충진한후디클로로메탄50mL를가하여상단에소량의
디클로로메탄이남을정도로유출시킨다.여기에위의디클로로메탄에
녹인검체용액10mL를가한후약3mL/분의유속으로흘려보낸다.
충진제표면이노출되기직전디클로로메탄액100mL를가하여유출
시켜버리고,디클로로메탄/에틸아세테이트혼합액(97/3,v/v)150
mL로용출시켜받는다.이용출액을40℃이하의수욕상에서감압
농축후잔류물에헥산을가하여최종부피가10mL가되게하여
시험용액으로한다.
6)시험조작
가)기체크로마토그래프의측정조건
(1)칼럼:DB-17(0.53mmi.d.x30m,0.5μm)또는이와동등한
것
(2)이동상가스및유량:질소,10mL/분
(3)주입부온도:280℃- 43 -(4)오븐온도:190℃
(5)검출기온도:300℃
(6)주입량:1μL,splitless
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여기체크로마토그래프에 각
각주입한다.얻어진크로마토그램상의각피크높이또는면적을
구하여검량선을작성한다.
다)표준품의크로마토그램
그림.기체크로마토그래프에서 표준품의크로마토그램
피프로닐(6.5분)
라)정량한계
0.004mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의머
무름시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여
정량한다.
8)확인시험- 44 -기체크로마토그래프-질량분석기상의 머무름시간과질량분석스펙
트럼으로피프로닐을확인한다.
가)기체크로마토그래프-질량분석기의측정조건
(1)칼럼:HP-5MS(0.25mmi.d.x30m,0.25μm)또는이와동등
한것
(2)이동상가스및유량:헬륨,1.5mL/분
(3)오븐온도:210℃
(4)주입부온도:300℃
(5)인터페이스온도:250℃
(6)이온원온도:250℃
(7)주입량:1μL,splitless
(8)분자량범위:50～500m/z
표.기체크로마토그래프-질량분석기분석을위한특성이온
머무름시간(분)분자량(MW)관측질량
(Exactmass)이온(m/z)
6.7 437.2435.9213,367
제9.4.1.4.185를다음과같이신설한다.
4.1.4.185아이소페타미드(Isofetamid)
1)시험법적용범위- 45 -과일류,채소류,서류,곡류,콩류등식품에적용한다.
2)분석원리
검체중아이소페타미드 및GPTC[N-{1,1-dimethyl-2-(4- β
-D-GlucoPyran-osyloxy-2-methylphenyl)-2-oxoethyl}-3-methyl-
2-ThiopheneCarboxamide]를아세토니트릴로추출하여C18카트리
지로정제한후액체크로마토그래프-질량분석기로분석한다.
3)장치
가)액체크로마토그래프-질량분석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용또는특급
나)물:3차증류수또는이와동등한것
다)표준원액:아이소페타미드및GPTC표준품을각각아세토니트
릴에녹여1,000mg/L이되게한다.
라)표준용액:표준원액을무처리시료추출물을이용하여적당한농
도로각각혼합,희석한다.
마)C18카트리지:C18(500mg)고정상이충전되어있는일회용카트리지
(용량6mL)또는이와동등한것을사용한다.
바)기타시약:잔류농약시험용또는특급
5)시험용액의조제
가)추출
검체를분쇄하여균질화한후10g(곡류및콩류는약1kg을- 46 -혼합하여표준체420μm를통과하도록분쇄한후그10g,과일류,
채소류및서류는약1kg을분쇄한후그10g)을정밀히달아
균질기용기에넣고아세토니트릴40mL를가하여진탕기에서
5분간진탕한다(곡류및콩류의경우증류수20mL를가한후
30분간방치).여과지가깔려있는부흐너깔때기로여과보조제
(celite545)10g을이용해흡인여과한뒤아세토니트릴40mL로
잔사및용기를씻어내려앞의여액과합한후아세토니트릴을
가하여100mL로정용한다.
나)정제
C18카트리지에아세토니트릴5mL를2〜3방울/초의속도로유출
하여버린다.이어서고정상상단이노출되기전에‘가)추출’로
부터얻은추출액중2mL를카트리지상단에넣고1〜2방울/초
의속도로용출시켜감압농축플라스크에받은후추가로아세토니
트릴10mL를유출시켜합친뒤이를40℃이하수욕상에서감압
농축한다.농축건고물에아세토니트릴/물(50/50,v/v)을가하여
최종부피2mL가되게한뒤시린지필터로여과한후시험용
액으로한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프측정조건
(1)칼럼:C18(2.1mmi.d.×100mm,3.5μm)또는이와동등한것
(2)칼럼온도:40℃- 47 -(3)이동상
(가)이동상A:0.1%포름산을함유한아세토니트릴
(나)이동상B:물
시간(분)A(%) B(%)
0.0 5 95
3.0 5 95
5.0 100 0
8.0 100 0
8.1 5 95
10.0 5 95
(4)이동상유량:0.25mL/분
(5)주입량:5μL
나)질량분석기측정조건
(1)이온화:ESIpositive-ionmode
(2)Capillaryvoltage:3.5kV
(3)Collisiongas:아르곤
(4)Conevoltage
(가)아이소페타미드:30V
(나)GPTC:41V
표.액체크로마토그래프-질량분석기분석을위한특성이온- 48 -분석성분선구이온
(Precursorion,m/z)토막이온
(Fragmention,m/z)충돌에너지
(Collisionenergy,eV)
아이소페타미드 360.2125 31
210 9
GPTC 480.2125 30
210 12
※각토막이온에대한질량분석기의기기조건은사용기기의최적값으로변경하여사용
할수있으며,제시된이외의토막이온도적용이가능함
다)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여액체크로마토그래프-질량분
석기에각각주입한다.얻은크로마토그램상의각피크높이또
는면적을구하여검량선을작성한다.
라)표준품의크로마토그램
그림.액체크로마토그래프-질량분석기에서표준품의크로마토그램
아이소페타미드(A,6.2분),GPTC(B,5.2분)
마)정량한계
0.01mg/kg
7)정량시험- 49 -위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의머
무름시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여
정량한다.
8)확인시험
액체크로마토그래프-질량분석기상의머무름시간과특성이온으로아
이소페타미드및GPTC를확인한다.
제9.4.1.4.186을다음과같이신설한다.
4.1.4.186만데스트로빈(Mandestrobin)
1)시험법적용범위
과일류,채소류,서류,곡류,콩류등식품에적용한다.
2)분석원리
검체중만데스트로빈을아세톤으로추출하고디클로로메탄으로액-
액분배한후액체크로마토그래프로분석한다.
3)장치
가)액체크로마토그래프-자외부흡광검출기(HPLC-UVD)
나)액체크로마토그래프-질량분석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용또는특급
나)물:3차증류수또는이와동등한것
다)표준원액:만데스트로빈표준품을아세토니트릴에녹여1,000- 50 -mg/L이되게한다.
라)표준용액:표준원액을아세토니트릴에녹여적당한농도로각각
혼합,희석한다.
마)플로리실카트리지:플로리실고정상(1g)이충전되어있는일
회용카트리지(용량6mL)또는이와동등한것을사용한다.
바)아미노프로필카트리지:아민고정상(1g)이충전되어있는
일회용카트리지(용량6mL)또는이와동등한것을사용한
다.
사)기타시약:잔류농약시험용또는특급
5)시험용액의조제
가)추출
검체를분쇄하여균질화한후40g(곡류및콩류는약1kg을
혼합하여표준체420μm를통과하도록분쇄한40g,과일류,채
소류및서류는약1kg를잘게갈아혼합한40g)을정밀히달
아균질기용기에넣고(곡류및콩류등건조검체의경우물80
mL를가한후30분간방치)아세톤120mL를가하여진탕기에
서5분간진탕한다.추출물을여과보조제가깔려있는부흐너깔때
기로흡인여과하고아세톤30mL로잔사및용기를씻어내려
앞의여액과합한다.합친여액을1L용량의분액여두에옮기고
증류수450mL,포화식염수50mL,디클로로메탄100mL를차
례로가한후심하게흔들어층이완전히분리될때까지정치시- 51 -킨후디클로로메탄층을무수황산나트륨에 통과시켜감압농축
플라스크에받고,남아있는수용액층에디클로로메탄50mL를
추가로가하여위의과정을반복한다.이를40℃이하의수욕상
에서감압하여용매를모두날려버린후,잔류물에헥산10mL
를가하여녹인다.[지방성검체의경우잔류물에아세토니트릴
로포화시킨헥산70mL를건고물에가하여녹인후500mL
분량의분액여두에옮기고헥산으로포화시킨아세토니트릴70
mL으로2회분배추출한다.합친아세토니트릴층을40℃에서
감압농축한후잔류물에헥산10mL를가하여녹인다.]
나)정제
아미노프로필카트리지에헥산10mL를2〜3방울/초의속도로
유출하여버린다.이어서고정상상단이노출되기전에‘가)추
출’로부터얻은추출액을카트리지에가한다.아세톤/헥산
(2.5/97.5,v/v)10mL를상단에넣고1〜2방울/초의속도로용출시
켜씻어버리고고정상상단이노출되기전에아세톤/헥산(10/90,
v/v)20mL를가하여받는다.이를40℃이하수욕상에서감압
농축하고아세토니트릴을가하여최종부피가1mL가되게한뒤
시린지필터를이용해여과하고시험용액으로한다(다만,과채류
의경우다음의과정을추가로수행한다.아미노프로필카트리지
에서아세톤/헥산(10/90,v/v)20mL를가하여받은용액을4
0℃이하수욕상에서감압농축하고헥산10mL에용해한다.플- 52 -로리실카트리지에헥산10mL를2〜3방울/초의속도로유출하
여버린후,헥산10mL에녹인액을플로리실카트리지에가한
다.아세톤/헥산(2.5/97.5,v/v)10mL를상단에넣고1〜2방울/초
의속도로용출시켜씻어버리고고정상상단이노출되기전에아
세톤/헥산(10/90,v/v)20mL를가하여받는다.이를40℃이하
수욕상에서감압농축하고아세토니트릴을가하여최종부피가1
mL가되게한뒤시린지필터를이용해여과하고시험용액으로
한다).
6)시험조작
가)액체크로마토그래프측정조건
(1)칼럼:C18(4.6mmi.d.×250mm,5μm)또는이와동등한것
(2)칼럼온도:40℃
(3)이동상:아세토니트릴/물(60/40,v/v)
(4)이동상유량:1.0mL/분
(5)주입량:10μL
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여액체크로마토그래프에각각주입
한다.얻은크로마토그램상의각피크높이또는면적을구하여검
량선을작성한다.
다)표준품의크로마토그램- 53 -
그림.액체크로마토그래프에서 표준품의크로마토그램
만데스트로빈(11.9분)
라)정량한계
0.03mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻은크로마토그램상의피크가표준용액피크의머무
름시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여정
량한다.
8)확인시험
액체크로마토그래프-질량분석기상의머무름시간과특성이온으로만데
스트로빈을확인한다.
가)액체크로마토그래프-질량분석기측정조건
(1)칼럼:C18(2.0mmi.d.×150mm,5μm)또는이와동등한것
(2)칼럼온도:40℃
(3)이동상:0.1%포름산을포함한아세토니트릴/0.1%포름산수용
액(60/40,v/v)
(4)이동상유량:0.2mL/분- 54 -(5)주입량:5μL
나)질량분석기측정조건
(1)이온화:ESIpositive-ionmode
(2)Ionsprayvoltage:5,000V
(3)Collisiongas:질소
표.액체크로마토그래프-질량분석기분석을위한특성이온
분석성분선구이온
(Precursorion,m/z)토막이온
(Fragmention,m/z)충돌에너지
(Collisionenergy,eV)
만데스트로빈 314.4119.1 37
160.1 27
192.1 15
※각토막이온에대한질량분석기의기기조건은사용기기의최적값으로변경하여사용
할수있으며,제시된이외의토막이온도적용이가능함
제9.4.1.4.187을다음과같이신설한다.
4.1.4.187플루엔설폰(Fluensulfone)
1)시험법적용범위
과일류,채소류,서류,곡류,콩류등식품에적용한다.
2)분석원리
검체중플루엔설폰을아세토니트릴로추출하고실리카카트리지
로정제하여기체크로마토그래프로분석한다.
3)장치- 55 -가)기체크로마토그래프-전자포획검출기(GC-ECD)
나)기체크로마토그래프-질량분석기(GC-MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용또는특급
나)물:3차증류수또는이와동등한것
다)표준원액:표준품을아세톤에녹여1,000mg/L이되게한다.
라)표준용액:표준원액을아세톤에녹여적당한농도로혼합,희석
한다.
마)실리카카트리지:실리카(1g)고정상이충전되어있는일회용카
트리지(용량6mL)또는이와동등한것을사용한다.
바)기타시약:잔류농약시험용또는특급
5)시험용액의조제
가)추출
검체를분쇄하여균질화한후20g(곡류및콩류는약1kg을
혼합하여표준체420μm를통과하도록분쇄한20g,과일류,채
소류및서류는약1kg을잘게갈아혼합한20g)을정밀히달
아균질기용기에넣고(곡류및콩류등건조검체의경우물40
mL를가한후30분간방치)아세토니트릴40mL를가하여진탕
기에서10분간진탕한다.추출물을여과지가깔려있는부흐너깔
때기로감압여과하고아세토니트릴20mL로잔사및용기를씻
어내려앞의여액과합친다.합친여액을500mL용량의분액여- 56 -두에옮기고포화식염수40mL및물200mL을가한후디클
로로메탄100mL를차례로가하고심하게흔들어층이완전히
분리될때까지정치시킨후디클로로메탄층을무수황산나트륨
에통과시켜감압농축플라스크에받고,남아있는수용액층에디
클로로메탄50mL를추가로가하여위의과정을반복한다.이를
40℃이하의수욕상에서감압하여용매를모두날려버린후,잔
류물에헥산5mL를가하여녹인다.[지방성검체의경우잔류
물에미리아세토니트릴로포화시킨헥산30mL를건고물에가
하여녹인후250mL분량의분액여두에옮기고미리헥산으
로포화시킨아세토니트릴30mL으로2회분배추출한다.합친
아세토니트릴층을40℃에서감압농축한후잔류물을헥산5mL
를가하여녹인다.]
나)정제
실리카카트리지에헥산5mL를2〜3방울/초의속도로유출하
여버린다.이어서고정상상단이노출되기전에‘가)추출’로부
터얻은추출액중2mL를카트리지상단에넣고1〜2방울/초
의속도로용출시켜씻어버리고고정상상단이노출되기전에
에틸아세테이트/헥산(5/95,v/v)8mL를가하여씻어버리고에
틸아세테이트/헥산(10/90,v/v)10mL를가하고유출시켜받은
시험액을감압농축플라스크에취한다.이를40℃이하수욕상에
서감압하여용매를모두날려버리고플라스크를상온으로냉각- 57 -한후,잔류물에아세톤을가하여최종부피가4mL가되게한
뒤시린지필터로여과하여시험용액으로한다.
6)시험조작
가)기체크로마토그래프의측정조건
(1)칼럼:DB-17(0.25mmi.d.×30m,0.25μm)또는이와동등한
것
(2)이동상가스및유량:질소,1mL/분
(3)오븐온도:100℃에서검체를주입하고10℃/분의비율로온도를
190℃까지상승시켜10분간유지
(4)주입부온도:200℃
(5)검출기온도:210℃
(6)주입량:1μL,splitratio(50:1)
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여기체크로마토그래프에 각각
주입한다.얻은크로마토그램상의각피크높이또는면적을구
하여검량선을작성한다.
다)표준품의크로마토그램- 58 -
그림.기체크로마토그래프에서 표준품의크로마토그램
플루엔설폰(11.7분)
라)정량한계
0.01mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻은크로마토그램상의피크가표준용액피크의머무
름시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여정
량한다.
8)확인시험
기체크로마토그래프-질량분석기상의 머무름시간과질량분석스펙
트럼으로플루엔설폰을확인한다.
가)기체크로마토그래프-질량분석기의측정조건
(1)칼럼:DB-17MS(0.25mmi.d.×30m,0.25μm)또는이와동등
한것
(2)이동상가스및유량:헬륨,1mL/분
(3)오븐온도:100℃에서검체를주입하고10℃/분의비율로온도- 59 -를190℃까지상승시켜10분간유지
(4)주입부:200℃
(5)인터페이스온도:210℃
(6)분자량범위:50〜350m/z
(7)주입량:1μL,splitless
표.기체크로마토그래프-질량분석기분석을위한특성이온
머무름시간(분)분자량(MW)관측질량(Exactmass)이온(m/z)
10.8291.7 290.9 108,118
제9.5.5.3.5.3.113을다음과같이신설한다.
5.3.113난드롤론(Nandrolone)
1)시험법적용범위
축산물등에적용한다.
2)분석원리
검체중의분석대상물질을 개미산암모늄이함유된아세토니트릴
과황산마그네슘,염화나트륨,시트르산나트륨,시트르산수소나트
륨으로추출하고C18과황산마그네슘으로 정제한후액체크로마토
그래프/질량분석기로분석한다.
3)장치
액체크로마토그래프/질량분석기(LC-MS/MS)- 60 -4)시약및시액
가)용매:액체크로마토그래프용또는이와동등한것
나)물:3차증류수또는이와동등한것
다)표준원액:난드롤론표준품을100mL용량플라스크에정밀히
달아메탄올에녹여100mg/L이되게한다.
라)표준용액:표준원액을메탄올로희석하여적당한농도가되게
한다.
마)10mM개미산암모늄(Ammoniumformate)을함유한물:
1,000mL용량플라스크에개미산암모늄0.63g을넣고물로
표시선까지채운다.
바)10mM개미산암모늄을함유한아세토니트릴:1,000mL용량
플라스크에0.63g의개미산암모늄을넣고20mL의물로잘
녹인뒤아세토니트릴로표시선까지채운다.
사)기타시약:특급또는이와동등한것
5)시험용액의조제
균질화된검체5g을50mL원심분리관에취하고10mM개미
산암모늄을함유한아세토니트릴20mL을가하여5분간진탕한
다.여기에염화나트륨1g,황산마그네슘4g,시트르산나트륨 1
g,시트르산수소나트륨 0.5g을넣고15분간진탕한후4℃,2,600
G에서15분간원심분리한다.상징액을취하여C18150mg과황
산마그네슘900mg을넣고10분간진탕한후4℃,2,600G에서- 61 -15분간원심분리한다.상징액을취하여40℃에서0.5mL이될
때까지질소농축하고,아세토니트릴1.5mL에녹여4℃,15,000G
에서10분간원심분리한후,0.45 μm멤브레인필터
(Polytetrafluoroethylene ,PTFE)로여과시킨것을시험용액으로
한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프측정조건
(1)칼럼:PhenomenexLunaC18(2.1×100mm,3.5μm)또는
이와동등한것
(2)이동상
(가)이동상A:10mM개미산암모늄을함유한물
(나)이동상B:아세토니트릴(ACN)
시간(분) 이동상 A(%) 이동상 B(%)
0 90 10
5 90 10
10 10 90
20 10 90
25 90 10
30 90 10
(3)유속:0.25mL/분
(4)칼럼온도:30℃
(5)주입량:10μL
나)질량분석기조건- 62 -(1)Ionization:ESI(Positive)
(2)CapillaryTemperature:350℃
(3)Collisiongas:N2(질소)
(4)분석대상물질의충돌에너지
물질명
(Compound)머무름
시간 (분)분자량선구이온
(Precursor
ion, m/z)생성이온
(Product
ion, m/z)충돌에너지
(Collision
energy, eV)
난드롤론
(Nandrolone)13.03 274.40 275.240109.0 33
81.0 59
91.0 59
※밑줄표시되어있는것은정량이온이며그외이온들은정
성이온임
※각생성이온(Production)에대한질량분석기의기기조건은
사용기기의최적값으로변경하여사용할수있으며,제시된
이외의생성이온도적용이가능함
7)정성시험
가)위의조건으로얻어진크로마토그램상의피크는표준용액피크
의머무름시간과비교하여일치하여야한다.또한표준용액과
시험용액의선구이온(Precursorion)및생성이온(Production)
이일치하여야하고,표준용액과시험용액의생성이온간반응
세기의비율(Responseratio)을비교하여그비율이20～30%
이내에서일치하여야한다.※주1참조
주1.생성이온간반응세기의비율허용범위(CAC/GL71-2009)- 63 -
난드롤론 (Nandrolone)이온간반응세기의 비율 (%) 허용범위
>50% ≤20%
>20% ~≤50% ≤25%
>10% ~≤20% ≤30%
나)표준품크로마토그램
그림1.난드롤론(13.03분,0.01mg/L)표준품의크로마토그램
8)정량시험
가)정량
정성시험과똑같은조건에서표준용액을일정농도로제조한후
얻어진크로마토그램상의각피크면적(또는높이)의비로부터
표준물질의검량선을작성하고,시험용액의크로마토그램으로부
터정량이온(Quantitativeion)의정량이온과의피크면적(또는
높이)비에따라각각정량한다.
나)정량한계
난드롤론(Nandrolone):0.001mg/kg- 64 -[별표3],(2)글루포시네이트[Glufosinate(ammonium)]중다음항목을
신설한다.
대두2.0†
[별표3],(9)델타메트린(Deltamethrin)중다음항목을신설한다.
파0.05
[별표3],(26)디페노코나졸(Difenoconazole)중다음항목을신설한
다.
살구0.05
[별표3],(86)에토프로포스(Ethoprophos)중다음항목을신설한다.
파0.02
[별표3],(112)카벤다짐(Carbendazim)중다음항목을신설한다.
수수0.05
[별표3],(133)테부코나졸(Tebuconazole)중“고추1.0”을“고추3.0”
으로하고,“피망0.5”를“피망3.0”으로하며,다음항목을각각신
설한다.- 65 -산마늘0.1
매실1.0
[별표3],(149)트리플루미졸(Triflumizole)중다음항목을신설한다.
파슬리3.0
[별표3],(162)페니트로티온(Fenitrothion:MEP)중다음항목을각
각신설한다.
팥0.1
기장0.3
[별표3],(165)펜뷰코나졸(Fenbuconazole)중“감귤0.5”를삭제하고,
다음항목을각각신설한다.
감귤류0.5†
레몬1.0†
[별표3],(192)프로피코나졸(Propiconazole)중다음항목을각각신
설한다.
마늘0.05
풋마늘0.05- 66 -[별표3],(203)벤퓨라카브(Benfuracarb)중“◎잔류물의정의:
Carbofuran과3-hydroxycarbofuran 의합을carbofuran으로함”을
“◎잔류물의정의:Benfuracarb,Carbofuran,3-hydroxycarbofuran ,
Carbosulfan,Furathiocarb의합을carbofuran으로함”으로한다.
[별표3],(207)테부페노자이드(Tebufenozide)중“고추0.5”를“고추
1.0”으로하고,다음항목을신설한다.
피망1.0
[별표3],(218)디메토모르프(Dimethomorph)중다음항목을각각신
설한다.
무(뿌리)0.5
무(잎)7.0
[별표3],(221)디티아논(Dithianon)중다음항목을신설한다.
살구5.0
[별표3],(228)아족시스트로빈(Azoxystrobin)중다음항목을각각
신설한다.
배추0.05
고구마 0.05- 67 -[별표3],(237)피메트로진(Pymetrozine)중다음항목을각각신설한다.
무(뿌리)0.05
무(잎)1.0
감귤0.3
[별표3],(238)플루디옥소닐(Fludioxonil)중“고추1.0”을“고추3.0”
으로하고,“피망1.0”를“피망3.0”으로하며,“오이0.3”을“오이
0.7”로하고,다음항목을신설한다.
산마늘0.2
[별표3],(246)스피노사드(Spinosad)중다음항목을신설한다.
키위0.3
[별표3],(248)아바멕틴(Abamectin)중다음항목을신설한다.
블루베리0.1
[별표3],(254)카보설판(Carbosulfan)중“◎잔류물의정의:
Carbofuran과3-hydroxycarbofuran 의합을carbofuran으로함”을
“◎잔류물의정의:Benfuracarb,Carbofuran,3-hydroxycarbofuran ,
Carbosulfan,Furathiocarb의합을carbofuran으로함”으로한다.- 68 -[별표3],(259)피리메타닐(Pyrimethanil)중다음항목을각각신설한다.
바나나 0.1†
블루베리8.0†
[별표3],(332)클로티아니딘(Clothianidin)중다음항목을각각신설한다.
무(뿌리)0.05
무(잎)0.05
[별표3],(333)테부피림포스(Tebuprimfos)중다음항목을신설한다.
파 0.05
[별표3],(335)트리플록시스트로빈 (Trifloxystrobin)중다음항목을
신설한다.
피칸0.02†
[별표3],(345)피라클로스트로빈 (Pyraclostrobin)중다음항목을각각
신설한다.
호박0.5
살구 0.7- 69 -[별표3],(353)메트코나졸(Metconazole)중다음항목을신설한다.
밀 0.3
[별표3],(355)스피로디클로펜(Spirodiclofen)중다음항목을각각신
설한다.
오이 0.5
호프40†
[별표3],(357)디티오카바메이트 (Dithiocarbamates)중다음항목을신
설한다.
수수 0.05
[별표3],(386)플로니카미드(Flonicamid)중다음항목을신설한다.
시금치1.0
[별표3],(399)사이플루메토펜(Cyflumetofen)중“복숭아0.5”를“복숭아
1.0”으로한다.
[별표3],(404)메트라페논(Metrafenone)중다음항목을각각신설한
다.
복숭아0.3- 70 -포도5.0
[별표3],(410)옥솔린산(Oxolinicacid)중다음항목을신설한다.
양파 0.05
[별표3],(417)플루벤디아마이드 (Flubendiamide)중다음항목을각각
신설한다.
무(뿌리)0.05
무(잎)3.0
[별표3],(419)프로헥사디온-칼슘(Prohexadione-calcium)중다음항
목을신설한다.
감자 0.2
[별표3],(422)펜티오피라드(Penthiopyrad)중다음항목을신설한다.
양파 0.05
[별표3],(426)아메톡트라딘(Ametoctradine)중다음항목을각각신설
한다.
무(뿌리)0.2
무(잎)15- 71 -[별표3],(428)플루오피람(Fluopyram)중다음항목을각각신설
한다.
감자0.02†
견과류 0.04†
바나나 0.8†
쌀 0.05
체리0.6†
[별표3],(430)설폭사플로르(Sulfoxaflor)중다음항목을각각신설
한다.
밀0.08†
보리0.4†
브로콜리2.0†
오디1.0
체리1.5†
[별표3],(431)아이소피라잠(Isopyrazam)중다음항목을신설한다.
호박1.0
[별표3],(433)사이안트라닐리프롤 (Cyantraniliprole)중다음항목을- 72 -각각신설한다.
무(뿌리)0.05
무(잎)2.0
셀러리15†
양상추5.0†
[별표3],(437)플룩사피록사드(Fluxapyroxad)중“체리2.0†”을“체리
3.0†”으로하고,다음항목을각각신설한다.
레몬0.3†
마늘0.05
망고 0.5†
블루베리7.0†
셀러리10†
양배추3.0†
양상추5.0†
오렌지0.3†
토마토 1.0
풋마늘0.05
[별표3],(439)스피로테트라맷(Spirotetramat)중“감자0.3”을“감자
0.6†”으로하고,다음항목을각각신설한다.- 73 -망고 0.3†
오렌지0.5†
자두 0.9†
체리 3.0†
토마토 1.0
파파야 0.4†
패션프루트0.4†
호프 4.0†
[별표3],(452)～(454)를다음과같이각각신설한다.
(452)아이소페타미드(Isofetamid)
◎잔류물의정의:Isofetamid
포도 7.0
토마토 5.0
(453)만데스트로빈(Mandestrobin)
◎잔류물의정의:Mandestrobin
배 2.0
사과 2.0
(454)플루엔설폰(Fluensulfone)- 74 -◎잔류물의정의:Fluensulfone
멜론 0.05
수박0.05
토마토 0.05
[별표4],(24)카보설판(Carbosulfan)중“◎잔류물의정의:
Carbofuran과3-hydroxycarbofuran 의합을carbofuran으로함”을
“◎잔류물의정의:Benfuracarb,Carbofuran,3-hydroxycarbofuran ,
Carbosulfan,Furathiocarb의합을carbofuran으로함”으로한다.
[별표4],(27)테부피림포스(Tebuprimfos)중“수삼0.01”을“수삼
0.05”로하고,다음항목을신설한다.
건삼0.05
[별표4],(66)카보퓨란(Carbofuran)중“◎잔류물의정의:
Carbofuran과3-hydroxycarbofuran 의합을carbofuran으로함”을
“◎잔류물의정의:Benfuracarb,Carbofuran,3-hydroxycarbofuran ,
Carbosulfan,Furathiocarb의합을carbofuran으로함”으로한다.
[별표6]의(3)네오마이신,(18)설파제,(21)스피라마이신,(22)아목
시실린,(25)암피실린,(26)에리스로마이신,(28)엔로플록사신,(29)- 75 -오르메토프림,(31)옥시테트라싸이클린/클로르테트라싸이클린/테트라
싸이클린,(48)플루메퀸,(49)독시싸이클린,(59)린코마이신,(66)콜
리스틴,(67)티아물린,(68)델타메트린,(81)날리딕스산,(83)디플록
사신,(88)세팔렉신,(95)조사마이신,(99)키타사마이신,(100)플로
르페니콜,(103)트리메토프림식품명중“어류*”를“어류”로한다.
[별표6],(148)을다음과같이신설한다.
(148)난드롤론(Nandrolone):기타
◎잔류물의정의:Nandrolone
소근육0.002
돼지근육0.002
말근육0.002
양근육0.002
염소근육0.002
사슴근육0.002
[별표6]중“주1”을삭제한다.
부칙
제1조(시행일)이고시는고시한날부터시행한다.다만,별표3과별표
4의개정규정은고시후2개월이경과한날부터,별표6의(148)개- 76 -정은고시후1년이경과한날부터시행한다.
제2조(적용례)이고시는이고시시행이후최초로제조·가공또는
수입한식품(선적일기준)부터적용한다.
제3조(경과조치)이고시시행당시제조․가공․판매또는수입되어
검사가진행중인사항에대하여는종전의규정에따른다.- 77 -현 행 개 정(안)
대분류 소분류 품 목
곡류
(생략) 서류
콩류
견과
종실류땅콩
또는
견과류(생략)
유지
종실류참깨 ,면실 ,해바라기씨 ,호박
씨,들깨 ,올리브 ,달맞이꽃씨 ,
목화씨 ,유채 (카놀라 )씨,팜,
홍화씨등
음료및
감미종
실류(생략)
과일류인과류 (생략)
감귤류감귤,오렌지 ,자몽,레몬,유자,
라임,금귤,탱자,시트론등
핵과류 (생략)
장과류 (생략)
열대
과일류(생략)
채소류 (생략)
버섯류 (생략)
향신료 (생략)
차 (생략)
호프 (생략)
기타
식물류(생략)제1.총칙
1.〜2.(생략)
3.식품원재료분류
1)식물성원료
2)(생략)
제2.식 품 일 반 에 대 한 공 통 기 준 및규 격대분류 소분류 품 목
곡류
(현행과같음 ) 서류
콩류
견과
종실류땅콩
또는
견과류(현행과같음 )
유지
종실류참깨,해바라기씨 ,호박씨 ,들깨,
올리브 ,달맞이꽃씨 ,면실 (목
화씨 ),유채(카놀라 )씨,팜,홍화씨 
등
음료및
감미종
실류(현행과같음 )
과일류인과류 (현행과같음 )
감귤류감귤,오렌지 ,자몽,레몬(라임포함),
유자,금귤,탱자,시트론등
핵과류 (현행과같음 )
장과류 (현행과같음 )
열대
과일류(현행과같음 )
채소류 (현행과같음 )
버섯류 (현행과같음 )
향신료 (현행과같음 )
차 (현행과같음 )
호프 (현행과같음 )
기타
식물류(현행과같음 )제1.총칙
1.〜2.(현행과같음)
3.식품원재료분류
1)식물성원료
2)(현행과같음)
제2.식 품 일 반 에 대 한 공 통 기 준 및규 격
- 78 -1.(생략)
2.식품원료기준
1)원료등의구비요건
(1)〜(5)(생략)
(6)기준및규격이정하여져
있는식품,식품첨가물은
그기준및규격에,주정
은「주세법」에의한품
질기준에,인삼·홍삼은
「인삼산업법」에,산양삼
은「임업및산촌진흥촉
진에관한법률」에,축산물
및그가공품은「축산물위
생관리법」에적합한것이
어야한다.다만,최종제품
의중금속등유해오염물질
기준및규격이사용원료
보다더엄격하게정해져
있는경우,최종제품의기준
및규격에적합하도록적절
한원료를사용하여야한다.
(7)〜(20)(생략)
2)〜3)(생략)
3.〜5.(생략)
6.보존및유통기준1.(현행과같음)
2.식품원료기준
1)원료등의구비요건
(1)〜(5)(현행과같음)
(6)---------------------
-------식품,식품첨가물
은그기준및규격에,인
삼·홍삼은「인삼산업법」
에,------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
-----------------.
(7)〜(20)(현행과같음)
2)〜3)(현행과같음)
3.〜5.(현행과같음)
6.보존및유통기준- 79 -1)〜6)(생략)
7)어육가공품(기밀성이있는용
기․포장에넣은후멸균한
제품제외),두유류중살균
제품(pH4.5미만의살균제
품제외),양념젓갈류,식해류
및가공두부(기밀성이있는
용기·포장에넣은후멸균한
제품제외)는10℃이하에서,
신선편의식품및훈제연어는
5℃이하에서보존하여야한
다.또한두부,전두부,묵류
는냉장하거나먹는물수질
기준에적합한물로가능한
한환수하면서보존하여야
한다.
8)〜15)(생략)
16)“유통기간”의산출은포장완
료(다만,포장후제조공정
을거치는제품은최종공정
종료)시점으로하고캡슐제
품은충전․성형완료시점으
로하며,선물세트와같이
유통기한이상이한제품이1)〜6)(현행과같음)
7)------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------또한두부,전두부,
묵류(밀봉포장한두부,전
두부,묵류는제외)는냉장
하거나먹는물수질기준에
적합한물로가능한한환수
하면서보존하여야한다.
8)〜15)(현행과같음)
16)------------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----충전․성형완료시점으
로한다.선물세트와같이
유통기한이상이한제품이- 80 -혼합된경우에는유통기한
이먼저도래하는제품의
유통기한으로정하여야한
다.다만,소분판매하는제
품은소분하는원료제품의
포장시점을,원료제품의저
장성이변하지않는단순가
공처리만을하는제품은원
료제품의포장시점을각유
통기간산출시점으로하여
야한다.또한해동하여출
고하는냉동제품인빵류,떡
류,초콜릿류및젓갈류는
해동시점을해동일로부터
유통조건에서의 유통기간
산출시점으로본다.
17)〜20)(생략)
제3.〜제4.(생략)
제5.식품별 기준 및규격
1.〜4.(생략)
5.설탕
1)〜4)(생략)
5)규격혼합된경우와원료제품의
저장성이변하지않는단순
가공처리만을하는제품은
유통기한이먼저도래하는
원료제품의유통기한을최
종제품의유통기한으로정
하여야한다.다만,소분판
매하는제품은소분하는원
료제품의유통기한을따르
고,해동하여출고하는냉동
제품(빵류,떡류,초콜릿류,
젓갈류)은해동시점을해동
일로부터유통조건에서의
유통기간산출시점으로본
다.
17)〜20)(현행과같음)
제3.〜제4.(현행과같음)
제5.식품별 기준 및규격
1.〜4.(현행과같음)
5.설탕
1)〜4)(현행과같음)
5)규격- 81 -구분
항목백설탕 갈색설탕 기타설탕
(1)〜 (4) (생략)
(5)이산화황
(m g/kg)20.0미만 20.0미만 20.0미만
6)(생략)
6.〜17.(생략)
18.음료류
18-1과일·채소류음료
1)〜4)(생략)
5)규격
(1)〜(6)(생략)
(7)보존료(g/kg):다음에서
정하는것이외의보존료가
검출되어서는아니된다.
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하(다만,농축과즙의
경우소르빈산 ,소르빈산칼
륨및소르빈산칼슘과 병용
할때에는안식향산으로서
사용량과 소르빈산으로서
사용량의 합계가 1.0g/kg
이하이어야 하며,그중안
식향산으로서의 사용량은
0.6g/kg 이하이어야 한다.
또한가열하지 아니한제품
은검출되어서는 아니된다)
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘1.0이하(농축과즙에 한하며 ,
안식향산 ,안식향산나트륨 ,
안식향산칼륨 및안식향산
칼슘과병용할때에는소르
빈산으로서 사용량과 안식
향산으로서 사용량의 합계
가1.0g/kg이하이어야 하
고,그중안식향산으로서의
사용량은 0.6g/kg이하)구분
항목백설탕 갈색설탕 기타설탕
(1)〜 (4) (현행과같음 )
(5)이산화황
(g/kg)0.020미만 0.020미만 0.020미만
6)(현행과같음)
6.〜17.(현행과같음)
18.음료류
18-1과일·채소류음료
1)〜4)(현행과같음)
5)규격
(1)〜(6)(현행과같음)
(7)보존료(g/kg):다음에서
정하는것이외의보존료가
검출되어서는아니된다.
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하(안식향산으로서 ,다
만,농축과즙의 경우
-----------또는---------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------)
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘1.0이하(소르빈산으로서 ,농
축과즙에 한하며 ,-------------
--------------- 또는----------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
-------------------------------)- 82 -6)(생략)
18-2〜18-5(생략)
18-6기타음료
1)〜4)(생략)
5)규격
(1)〜(7)(생략)
(8)보존료(g/kg):다음에서
정하는것이외의보존료가
검출되어서는아니된다.
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하(파라옥시안식향산
에틸및파라옥시안식향산
메틸과병용할때에는안식
향산으로서 사용량과 파라
옥시안식향산으로서 사용량
의합계가 0.6g/kg 이하이
어야하며,그중파라옥시
안식향산으로서의 사용량은
0.1g/kg 이하이어야 한다.
또한분말제품은 검출되어
서는아니된다.)
파라옥시안식향산
메틸
파라옥시안식향산
에틸0.1이하(안식향산 ,안식향
산나트륨 ,안식향산칼륨 및
안식향산칼슘과 병용할때
에는파라옥시안식향산으로
서사용량과 안식향산으로
서사용량의 합계가
0.6g/kg 이하이어야 하며,
그중파라옥시안식향산으
로서의사용량은 0.1g/kg
이하이어야 한다.또한분
말제품은 검출되어서는 아
니된다)
6)(생략)
19.특수용도식품6)(현행과같음)
18-2〜18-5(현행과같음)
18-6기타음료
1)〜4)(생략)
5)규격
(1)〜(7)(생략)
(8)보존료(g/kg):다음에서
정하는것이외의보존료가
검출되어서는아니된다.
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하(안식향산으로서 ,
파라옥시안식향산에틸 또는
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
------------------------------)
파라옥시안식향산
메틸
파라옥시안식향산
에틸0.1이하(파라옥시안식향산
으로서 ,안식향산 ,-----또는
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------------------------------
--------------)
6)(현행과같음)
19.특수용도식품- 83 -특수용도식품이라 함은영․유
아,병약자,노약자,비만자또
는임산․수유부등특별한영
양관리가필요한특정대상을
위하여식품과영양소를배합
하는등의방법으로제조․가
공한영아용조제식,성장기용
조제식,영․유아용곡류조제식,
기타영․유아식,특수의료용도
등식품,체중조절용조제식품,
임산․수유부용식품을말한다.
19-1영아용조제식
1)정의
영아용조제식이라함은분
리대두단백또는기타의식
품에서분리한단백질을단
백원으로하여영아의정상
적인성장․발육에적합하도
록기타의식품,무기질,비타
민등영양소를첨가하여모
유또는조제유의수유가어
려운경우대용의용도로분
말상또는액상으로제조․
가공한것을말한다.다만,
「축산물위생관리법」대상
식품인조제유류는제외한다.------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-----------영양성분을-----
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
---------------------.
19-1영아용조제식
1)정의
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----영양성분을----------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----------------.- 84 -2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)〜(2)(생략)
(3)모유에들어있는영양소
를첨가하기위하여또는
영․유아의유일한영양공
급원으로서적합하도록하
기위하여필요한경우다
른영양소를첨가할수있
다.다만,해당영양소의유
용함이과학적으로입증된
것이어야하며첨가량은모
유를표준으로하여야한다.
(4)〜(11)(생략)
4)〜5)(생략)
6)시험방법
(1)〜(24)(생략)
(25)염소
제9.일반시험법1.2미량
영양성분시험법 1.2.1.5식
염에따라시험하되적정용
액의염소량이약5mg이
되도록희석하여0.01N질
산은용액으로적정한후다
음식에따라염소이온의함
량을구한다.2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)〜(2)(현행과같음)
(3)-------------- 영양성분
을--------------------
----------------------
----------------------
----------------------
--영양성분을-----------
--------영양성분의-----
----------------------
----------------------
------------------.
(4)〜(11)(현행과같음)
4)〜5)(현행과같음)
6)시험방법
(1)〜(24)(현행과같음)
(25)염소
제9.일반시험법1.2미
량영양성분시험법 1.2.1.14
염소에따라시험하거나,
제9.일반시험법1.2미량영
양성분시험법1.2.1.5식염
에따라시험하되적정용액
의염소량이약5mg이되
도록희석하여0.01N질산
은용액으로적정한후다음- 85 -염소이온
(m g/100 g)=0.3545×a×f×b
×100
검체채취량
a:0.01N질산은용액의 소비 mL수
b:희석배수
f:0.01N질산은용액의 역가
(26)〜(41)(생략)
19-2성장기용조제식
1)정의
성장기용조제식이라함은
분리대두단백등단백질함유
식품을원료로생후6개월
부터의영아,유아의정상적
인성장․발육에필요한무기
질,비타민등영양소를첨가
하여이유식의섭취시액상
으로사용할수있도록분말
상또는액상으로제조․가공
한것을말한다.다만,「축
산물위생관리법 」 대상식품
인조제유류는제외한다.
2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)〜(2)(생략)식에따라염소이온의함량
을구한다.
염소이온
(m g/100 g)=0.3545×a×f×b
×100
검체채취량
a:0.01N질산은용액의 소비 mL수
b:희석배수
f:0.01N질산은용액의 역가
(26)〜(41)(현행과같음)
19-2성장기용조제식
1)정의
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----영양성분을----------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----------------.
2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)〜(2)(현행과같음)- 86 -(3)모유에들어있는영양소
를첨가하기위하여또는
영․유아의유일한영양공
급원으로서적합하도록하
기위하여필요한경우다
른영양소를첨가할수있
다.다만,해당영양소의유
용함이과학적으로입증된
것이어야하며,첨가량은모
유를표준으로하여야한다.
(4)〜(11)(생략)
4)〜5)(생략)
6)시험방법
(1)〜(20)(생략)
(21)염소
제9.일반시험법1.2미량
영양성분시험법 1.2.1.5식
염에따라시험하되적정용
액의염소량이약5mg이
되도록희석하여0.01N질
산은용액으로적정한후다
음식에따라염소이온의함
량을구한다.(3)-------------- 영양성분
을--------------------
----------------------
----------------------
----------------------
--영양성분을-----------
--------영양성분의-----
----------------------
----------------------
------------------.
(4)〜(11)(현행과같음)
4)〜5)(현행과같음)
6)시험방법
(1)〜(20)(현행과같음)
(21)염소
제9.일반시험법1.2미
량영양성분시험법 1.2.1.14
염소에따라시험하거나,
제9.일반시험법1.2미량영
양성분시험법1.2.1.5식염
에따라시험하되적정용액
의염소량이약5mg이되
도록희석하여0.01N질산
은용액으로적정한후다음
식에따라염소이온의함량
을구한다.- 87 -염소이온
(m g/100 g)=0.3545×a×f×b
×100
검체채취량
a:0.01N질산은용액의 소비 mL수
b:희석배수
f:0.01N질산은용액의 역가
(22)〜(34)(생략)
19-3영·유아용곡류조제식
1)정의
영․유아용곡류조제식이라
함은이유기의영아,유아의
이유및영양보충을목적으로
곡류,두류,서류등전분질
원료를주원료(최종제품에서
고형분기준25%이상)로하여
이에식품,영양소등을가하
여제조․가공한것을말한다.
2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)〜(2)(생략)
(3)모유에들어있는영양소
를첨가하기위하여또는
영․유아의유일한영양공
급원으로서적합하도록하
기위하여필요한경우다
른영양소를첨가할수있염소이온
(m g/100 g)=0.3545×a×f×b
×100
검체채취량
a:0.01N질산은용액의 소비 mL수
b:희석배수
f:0.01N질산은용액의 역가
(26)〜(41)(현행과같음)
19-3영·유아용곡류조제식
1)정의
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
----------영양성분을-----
----------------------.
2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)〜(2)(현행과같음)
(3)-------------- 영양성분
을--------------------
----------------------
----------------------
----------------------
--영양성분을------------ 88 -다.다만,해당영양소의유
용함이과학적으로입증된
것이어야하며,첨가량은모
유를표준으로하여야한다.
(4)〜(11)(생략)
4)〜6)(생략)
19-4기타영·유아식
1)〜2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)〜(2)(생략)
(3)모유에들어있는영양소
를첨가하기위하여또는
영.유아의유일한영양공급
원으로서적합하도록하기
위하여필요한경우다른
영양소를첨가할수있다.
다만,해당영양소의유용함
이과학적으로입증된것이
어야하며,첨가량은모유를
표준으로하여야한다.
(4)〜(10)(생략)
4)〜6)(생략)
19-5특수의료용도등식품
1)〜2)(생략)
3)제조·가공기준--------영양성분의-----
----------------------
----------------------
------------------.
(4)〜(12)(현행과같음)
4)〜6)(현행과같음)
19-4기타영·유아식
1)〜2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)〜(2)(현행과같음)
(3)-------------- 영양성분
을--------------------
----------------------
----------------------
----------------------
--영양성분을-----------
-------영양성분의------
----------------------
----------------------
------------------.
(4)〜(10)(현행과같음)
4)〜6)(현행과같음)
19-5특수의료용도등식품
1)〜2)(현행과같음)
3)제조·가공기준- 89 -(1)〜(2)(생략)
(3)환자용균형영양식은환자
의식사전부또는일부를
대신하기위하여제품1000
kcal당비타민A,B1,B2,
B6,C,D,E,나이아신,엽
산,단백질,칼슘,철,아연
을영양소기준치의50%
이상되도록원료식품을조
합하고영양소를첨가하여
야한다.
(4)당뇨환자용식품은당뇨
환자의식사전부또는일
부를대신하기위하여제품
1000kcal당비타민A,B1,
B2,B6,C,D,E,나이아신,
엽산,단백질,칼슘,철,아
연을영양소기준치의50%
이상되도록원료식품을조
합하고영양소를첨가하여
야한다.포화지방유래열
량은총열량의10%미만
으로한다.콜레스테롤은
제품1000kcal당100mg
이하로하며,단당류및이
당류유래열량은총열량의
10%미만으로한다.(1)〜(2)(현행과같음)
(3)---------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
---영양성분------------
----------------------
-----영양성분을--------
-------.
(4)---------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
---영양성분------------
----------------------
-----영양성분을--------
-------.-------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
------------.- 90 -(5)신장질환자용식품은신장
질환자의식사전부또는
일부를대신하기위하여제
품1000kcal당비타민B1,
B2,B6,C,E,나이아신,엽
산을영양소기준치의50%
이상되도록원료식품을조
합하고영양소를첨가하여
야한다.다만,비타민A,
D는영양소기준치의20%
이상으로한다.칼륨과인
은신장질환자를위하여제
한할필요가있는영양소에
해당되며제품의표시량이
하또는범위이내가되어
야한다.또한비투석환자
용제품은단백질유래열
량이총열량의10%이하,
투석환자용은단백질유래
열량이총열량의12%이상
으로하며,제품1mL(g)당
1.5kcal이상의열량이되도
록한다.나트륨은제품1000
kcal당800mg이하로한다.
(6)장질환자용가수분해식품
은제품1000kcal당비타
민A,B1,B2,B6,C,D,E,(5)---------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
---영양성분------------
----------------------
----영양성분을--------
--------.------------
-----영양성분---------
----------------------
----------------------
------------영양성분에
----------------------
----------------------
-------.-------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
------------------.
(6)---------------------
----------------------
----------------------- 91 -나이아신,엽산,칼슘,철,
아연을영양소기준치의
50%이상되도록원료식품
을조합하고영양소를첨가
하여야한다.또한단백질
은제품1000kcal당영양
소기준치의30%이상이되
도록하고,단백질은단백
질가수분해물또는유리
아미노산형태로공급한다.
(7)〜(8)(생략)
(9)제품의유형에따라섭취
대상을고려하여셀레늄,
크롬,몰리브덴을영양소로
첨가할수있다.
4)식품유형
(1)환자용균형영양식
환자에게필요한영양소를균
형있게제공할수있도록영
양성분을조정하여제조․가
공한것으로환자의식사일
부또는전부를대신할수있
는제품을말하며,(2)～(8)유
형에속하는것은제외한다.
(2)당뇨환자용식품
당뇨환자혹은고혈당환자
등에게필요한영양소를균----------------------
------영양성분---------
----------------------
-----영양성분을------
--------.------------
--------------- 영양성분
----------------------
----------------------
----------------------
-----------------.
(7)〜(8)(현행과같음)
(9)---------------------
----------------------
----------영양성분으로
-------.
4)식품유형
(1)환자용균형영양식
-----------영양성분을----
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
----------------------.
(2)당뇨환자용식품
----------------------
-----------영양성분을----- 92 -형있게제공할수있도록
영양성분을조정하여제조․
가공한것으로이들환자의
식사일부또는전부를대신
할수있는제품을말한다.
(3)신장질환자용식품
만성신장질환자에게필요한
영양소를균형있게제공할
수있도록영양성분을조정
하여제조․가공한것으로
이들환자의식사일부또는
전부를대신할수있는제품
을말한다.
(4)장질환자용가수분해식품
영양소의소화․흡수가어려
운장질환환자에게필요한
영양소를균형있게제공할
수있도록영양성분을가수
분해하여식사일부또는전
부를대신할수있도록제
조․가공한제품을말한다.
(5)열량및영양공급용의료용도식품
질환으로인한과대사또는
영양불량으로인해열량및
영양소를추가적으로제공할
필요가있는환자를위하여
단독또는다른의료용도식품------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
---------------------.
(3)신장질환자용식품
----------------------
영양성분을---------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
--------.
(4)장질환자용가수분해식품
영양성분의---------------
------------------------
영양성분을---------------
------------------------
------------------------
-----------------------
------------------.
(5)열량및영양공급용의료용도식품
-----------------------
-----------------------
영양성분을---------------
------------------------
------------------------- 93 -과혼합하여사용할수있도
록제조․가공한것을말한다.
(6)〜(8)(생략)
5)(생략)
6)시험방법
(1)(생략)
(2)영양소
(생략)
(3)〜(8)(생략)
19-6체중조절용조제식품
1)정의
체중의감소또는증가가필
요한사람을위해식사의일
부또는전부를대신할수있
도록필요한영양소를가감하
여조제된식품을말한다.
2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)한끼식사의전부또는일
부를대신하기위하여1회
섭취할때에비타민A,B1,
B2,B6,C,나이아신,엽산,
비타민E를영양소기준치
의25%이상,단백질,칼슘,
철및아연을영양소기준
치의10%이상이되도록원------------------------
-------------------.
(6)〜(8)(현행과같음)
5)(현행과같음)
6)시험방법
(1)(현행과같음)
(2)영양성분
(현행과같음)
(3)〜(8)(현행과같음)
19-6체중조절용조제식품
1)정의
------------------------
------------------------
------------------------
----------영양성분을----
--------------------.
2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)---------------------
----------------------
----------------------
----------------------
------영양성분---------
----------------------
-------영양성분------
----------------------- 94 -료식품을조합하고영양소
를첨가하여야한다.다만,
특정인구군을대상으로
하는제품의경우해당인
구군의한국인영양섭취기
준을기준으로할수있다.
(2)(생략)
4)〜6)(생략)
19-7임산·수유부용식품
1)〜2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)(생략)
(2)임산․수유부의한국인영
양섭취기준을기준으로하여
원료식품을조합하고영양소
를첨가하여야하며,해당제
품이1일또는1회제공하는
영양소함량을적절하게조
절한다.
4)(생략)
5)규격
(1)〜(2)(생략)
(3)영양소(%):표시량이상
이어야한다.
6)시험방법
(1)(생략)--------------- 영양성분
을-------------. -----
----------------------
----------------------
----------------------
-------------------.
(2)(현행과같음)
4)〜6)(현행과같음)
19-7임산·수유부용식품
1)〜2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)(현행과같음)
(2)---------------------
-----------------------
--------------- 영양성분
을---------------------
----------------------
영양성분----------------
--------.
4)(현행과같음)
5)규격
(1)〜(2)(현행과같음)
(3)영양성분(%):--------
------------.
6)시험방법
(1)(현행과같음)- 95 -(2)영양소
(생략)
(3)〜(5)(생략)
20.장류
1)〜4)(생략)
5)규격
(1)〜(3)(생략)
(4)보존료(g/kg다만,간장은
g/L):다음에서정하는것
이외의보존료가검출되어서
는아니된다.
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘(생략)
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하(간장에한한다 .파라옥
시안식향산에틸 및파라옥시
안식향산메틸과 병용할때에
는안식향산으로서 사용량과
파라옥시안식향산으로서 사
용량의합계가 0.6g/kg이
하이어야 하며,그중파라옥
시안식향산으로서의 사용량
은0.25 g/kg이하)
파라옥시안식향
산메틸
파라옥시안식향
산에틸0.25이하(간장에한한다 .안
식향산 ,안식향산나트륨 ,안
식향산칼륨 및안식향산칼슘
과병용할때에는파라옥시
안식향산으로서 사용량과 안
식향산으로서 사용량의 합계
가0.6g/kg이하이어야 하
며,그중파라옥시안식향산
으로서의 사용량은 0.25
g/kg이하)
6)(생략)(2)영양성분
(현행과같음)
(3)〜(5)(현행과같음)
20.장류
1)〜4)(현행과같음)
5)규격
(1)〜(3)(현행과같음)
(4)보존료(g/kg다만,간장은
g/L):다음에서정하는것
이외의보존료가검출되어서
는아니된다.
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘(현행과같음)
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘0.6이하(안식향산으로서 ,간장
에한한다 .-------------또는--------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
------------------------)
파라옥시안식향
산메틸
파라옥시안식향
산에틸0.25이하(파라옥시안식향산으
로서,간장에한한다 .----------
--------------- 또는-------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
---------------)
6)(현행과같음)- 96 -21.〜24.(생략)
25.절임식품
1)〜4)(생략)
5)규격
(1)〜(4)(생략)
(5)보존료(g/kg):다음에서
정하는것이외의보존료가
검출되어서는아니된다.
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘(생략)
(생략)
0.5이하(식초절임에 한함,안
식향산 ,안식향산나트륨 ,안식
향산칼륨 및안식향산칼슘과
병용할때에는소르빈산으로서
사용량과 안식향산으로서 사용
량의합계가 1.5g/kg이하이어
야하며,그중소르빈산으로
서의사용량은 0.5g/kg이하)
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘1.0이하(식초절임에 한함.소
르빈산 ,소르빈산칼륨 및소르
빈산칼슘과 병용할때에는안
식향산으로서 사용량과 소르빈
산으로서 사용량의 합계가
1.5g/kg 이하이어야 하며,그
중소르빈산으로서의 사용량은
0.5g/kg이하)
29.기타식품류
29-1〜29-14(생략)
29-15생식류
1)〜2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)생식제품의원료건조는21.〜24.(현행과같음)
25.절임식품
1)〜4)(현행과같음)
5)규격
(1)〜(4)(현행과같음)
(5)보존료(g/kg):다음에서
정하는것이외의보존료가
검출되어서는아니된다.
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘(현행과같음)
(현행과같음)
0.5이하(소르빈산으로서 ,식초
절임에한함,-----------------------
--------------- 또는----------------------
-------------------------------------------
-------------------------------------------
-------------------------------------------
---------------- ---그중안식향산으
로서의사용량은 1.0g/kg이하)
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘1.0이하(안식향산으로서 ,식초
절임에한함,-----------------------
---------------------- 또는--------------
-----------------------------------------
------------------- 사용량의 합계가
2.0g/kg 이하이어야 하며,그
중소르빈산의 사용량이
1.0g/kg이하)
29.기타식품류
29-1〜29-14(현행과같음)
29-15생식류
1)〜2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)--------------------- 97 -영양소의파괴,효소의불
활성화,전분의호화등이
최소화되도록동결건조,자
연건조,60℃이하의송풍건
조등으로하여야한다.
(2)분말화는쇳가루등의이
물혼입이아니되고마찰열
에의한영양소파괴를최
소화할수있도록하여야
한다.
4)식품유형
(1)생식제품
동․식물성원료를영양소
의파괴,효소의불활성화,
전분의호화등이최소화되
도록건조한생식원료가
80%이상함유하도록가공
한제품을말한다.
(2)생식함유제품
동․식물성원료를영양소
의파괴,효소의불활성화,
전분의호화등이최소화되
도록건조한생식원료가
50%이상함유하도록가공
한제품을말한다.
5)〜6)(생략)영양성분의------------
---------------------
----------------------
----------------------
--------------.
(2)---------------------
----------------------
-------영양성분--------
----------------------
------.
4)식품유형
(1)생식제품
--------------- 영양성분
의--------------------
----------------------
----------------------
----------------------
------------.
(2)생식함유제품
--------------- 영양성분
의--------------------
----------------------
----------------------
----------------------
------------.
5)〜6)(현행과같음)- 98 -29-16시리얼류
1)〜2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)1회섭취할때에비타민
A,B1,B2,B6,C,나이아신,
엽산,비타민E를영양소기
준치의25%이상,철,및아
연을영양소기준치의10%
이상이되도록원료식품을조
합하고영양소를첨가하여야
한다.다만,특정연령층을대
상으로하는제품의경우해
당연령층의한국인1일영양
권장량을기준으로한다.
4)〜6)(생략)
29-17〜29-25(생략)
제6.(생략)
제7.식 품 접 객 업 소 (집 단 급 식 소 포 함)의
조 리 식 품 등 에 대 한 기 준 및규 격
1.∼3.(생략)
4.규격
가)조리식품등
(1)∼(2)(생략)29-16시리얼류
1)〜2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)---------------------
-----------------------
---------------- 영양성분
-----------------------
-----영양성분-----------
-----------------------
-------영양성분을-------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
---------------.
4)〜6)(현행과같음)
29-17〜29-25(현행과같음)
제6.(현행과같음)
제7.식 품 접 객 업 소 (집 단 급 식 소 포 함)의
조 리 식 품 등 에 대 한 기 준 및규 격
1.∼3.(현행과같음)
4.규격
가)조리식품등
(1)∼(2)(현행과같음)- 99 -(3)대장균:음성이어야한다.
(4)∼(5)(생략)
나)∼다)(생략)
5.(생략)
제8.(생략)
제9.일반시험법
1.식품성분시험법
1.1(생략)
1.2미량영양성분시험법
1.2.1무기성분
1.2.1.1〜1.2.1.5(생략)
1.2.1.6나트륨
제9.일반시험법1.2미량성분
시험법1.2.1무기성분1.2.1.1
시험용액의조제에따라얻어
진시험용액을나트륨농도1～
10μg/mL되게조정하여제9.
일반시험법7.식품중유해물
질시험법7.1.2.1납2)측정
가)원자흡광광도법에따라시
험한다.
1.2.1.7〜1.2.1.13(생략)
<신설>(3)대장균:1g당10이하
(4)∼(5)(현행과같음)
나)∼다)(현행과같음)
5.(현행과같음)
제8.(현행과같음)
제9.일반시험법
1.식품성분시험법
1.1(현행과같음)
1.2미량영양성분시험법
1.2.1무기성분
1.2.1.1〜1.2.1.5(현행과같음)
1.2.1.6나트륨
제9.일반시험법1.2미량성분
시험법1.2.1무기성분1.2.1.1
시험용액의조제에따라시험
용액을조제하여제9.일반시
험법7.식품중유해물질시
험법7.1.2.1납2)측정가)
원자흡광광도법또는나)유
도결합플라즈마법에따라시
험한다.
1.2.1.7〜1.2.1.13(현행과같음)
1.2.1.14염소
가.이온선택전극법(제1법)- 100 -1)시험법적용범위
영아용조제식및성장기용
조제식등에적용한다.
2)분석원리
시료속염소이온을전위차
측정기를이용하여질산은용
액으로적정하는방법이다.
3)장치및기구
가)전극:염소이온선택전극,
기준전극(Ag/AgCl전극)
나)이온선택전극을사용할
수있는pH측정기
다)마이크로뷰렛(최소눈금
100µL)
4)시약및시액
가)0.0856M염화나트륨표
준용액:NaCl(사용전
110℃에서2시간건조,순
도100%기준)5g을정
밀히달아증류수에녹여
1L로만든다.
나)질산용액:질산20mL
를증류수로희석하여1
L로만든다.
다)0.0856M질산은용액:
AgNO314.541g을증류수
로희석하여1L로만든다.- 101 -(NaCl표준용액을이용하
여표준화작업을한다)
라)질산,질산은:특급시약
또는이와동등한것
마)증류수:0.1MAgNO3
1mL과HNO3(1→5)5
mL를증류수100mL에
첨가하여탁해지지않으면
사용가능하다.
바)전극보관용액：염소이온
선택전극을0.1MNaCl
용액에담가서보관하며
매주새용액으로교환한
다.차광보관하며,3개월간
보존가능하다.
5)시험용액의조제
검체약6g을정밀히취하
여250mL비이커에넣고
질산용액100mL를첨가하
여시험용액을제조한다.염
소이온선택전극을시험용액
에담근후격렬히저어주며
뷰렛을이용하여질산은용액
을적하한다.염소이온선택
전극을이용하여질산은용액
적하량(mL)에따른전위차
(mV)를측정한다.대략50- 102 -µL씩적하하며전위차값이
안정화될때까지(5∼10분)
기다린다.
6)계산방법
질산은용액적하량(mL)에
따른전위차(mV)로커브를
작성하고당량점을찾은후
염소의함량을구한다.
염소함량(mg/100g)
=[당량점에서의질산은용
액소비량(mL)×질산은용액의
농도(M)×(35.453mg/mmol)]
×100/검체량(g)
※당량점구하기
질산은용액적하량에따른
전위값의그래프를이용하
여정확한변곡점을찾기
위해일차도함수와이차도
함수를계산한다(그림1).
일차도함수에서 x축은질
산은용액의적하전후값
의평균이며,y축은전위차
를질산은용액변화량으로
나누어준값으로나타낸
다.이차도함수에서 x축은
일차도함수에서 나온결과
에대한질산은용액의첨- 103 -가전후값의평균이며,y
축은일차도함수에서 나온
결과에서전위차를질산은
용액변화량으로나누어
준값으로나타낸다.그림
1과그림2는계산방법에
대한예시와그래프이다.
그림 1. 일차도함수와 이차도함수 계산방법 
예시
그림 2. AgNO 3 적하량 (mL)에 따른 
전위차 (mV) 그래프 예시
나.이온크로마토그래피법(제2법)
1)시험법적용범위
영아용조제식및성장기용
조제식등에적용한다.- 104 -2)분석원리
시료중의염소를증류수로
추출·정제하고,음이온교환
수지컬럼으로분리한후
화학적이온억압-전기전도도
검 출 기
(suppressor-conductivity
detector)를장착한이온크로
마토그래프를이용하여정량
하는방법이다.
3)장치
이온크로마토그래프/이온억
압-전기전도도검출기
(suppressor-conductivity
detector)
4)시약및시액
가)증류수:3차증류수로
18.0mΩ/cm이상인것
나)염소표준원액:1,000
mg/L,IC등급혹은이와
동등한것
다)표준용액:표준원액을
증류수에녹여10mg/L로
제조한다.
라)검량곡선표준용액:표
준용액을증류수로희석하
여1,2.5,5,7.5및10- 105 -mg/L가되도록조제한다.
마)탄산나트륨(Na2CO3):
특급시약또는이와동등
한것
사)이동상:탄산나트륨을
증류수에녹여9mM의
농도로제조한다.
5)시험용액의조제
균질화한시료0.1g(액상의
경우1mL)을정밀히달아
100mL플라스크에넣고
증류수를첨가하여정용한
다.진탕기를이용하여30분
간격렬히흔들어추출한다.
정제용카트리지(OnGuardⅡ
RP카트리지(macroporous
divinylbenzene)또는이와
동등한것)에10mL의증류
수를통과시켜충분히활성
화시킨후추출액10mL
를카트리지에넣어정제한
다.처음5mL는버리고그
후의용출액을취하여시험
용액으로한다.
6)시험조작
가)이온크로마토그래프조건
(1)컬럼- 106 --분석컬럼:IonPac
AS9-HC(4.0×250mm)
또는이와동등한것
-가드컬럼:IonPac
AS9-HCGuard(4.0×50
mm)또는이와동등한것
(2)이동상:9mM
Na2CO3수용액
(3)이동상유속:1.0
mL/min
(4)주입량:25µL
(5)컬럼온도:35℃
(6)서프레서:AERS500,
4mm또는이와동등한
것
(7)검출기:전기전도도검출기
나)검량선작성
검량곡선표준용액을이온크
로마토그래프에 주입하여얻
어진크로마토그램상의각
피크의넓이를구하여검량
선을작성한다.
다)표준용액및시험용액의
크로마토그램
라)정량한계:70mg/kg- 107 -
그림 1. 염소표준용액 (10 mg/L) 및 
시험용액의 크로마토그램 예시
7)정성실험
위의조건에서얻어진크로
마토그램상의피크는어느
측정조건에서도표준용액피
크의머무름시간과일치하
여야한다.
8)정량실험
위조건으로얻어진크로마
토그램상의피크가표준용액
피크의머무름시간과일치
할때피크높이또는면적
을검량선에대입하여시험
용액중의염소이온농도
(mg/L)를구하고염소함량
(mg/100g)을산출한다.
염소함량(mg/100g)=C×SV×
C:검량곡선에얻은시험용
액의농도(mg/L)
V:시험용액의부피(L)- 108 -1.2.2비타민류
1.2.2.1〜1.2.2.6(생략)
1.2.2.7비타민D
가.(생략)
<신설>S:시료채취량(g)
1.2.2비타민류
1.2.2.1〜1.2.2.6(현행과같음)
1.2.2.7비타민D
가.(현행과같음)
나.액체크로마토그래피-질량분
석기에의한정량
1)시험법적용범위
영아용조제식및성장기용
조제식등에적용한다.
2)분석원리
시료중의비타민D2와비타
민D3를수산화칼륨용액으
로비누화시키고BHT·헥산
용액으로추출한후액체그
로마토그래프-질량분석기
(LC-MS/MS)를이용하여비
타민D2와D3를동시에정량
분석하는방법이다.
3)장치
액체크로마토그래프-질량분
석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)증류수:18.0MΩ이상
으로정제된것- 109 -나)에탄올,헥산,메탄올:
액체크로마토그래피용
또는이와동등한것
다)비타민D표준원액:비타민
D2(Ergocalciferol )와
D3(Cholecalciferol)표준물질
을메탄올로용해하여1,000
mg/L로제조한다.
라)표준용액:표준원액을
메탄올에녹여1mg/L로
제조한다.
마)검량곡선표준용액:표
준용액을메탄올로희석하
여10∼200µg/L가되도
록제조한다.
바)수산화칼륨,피로갈롤,
BHT,페놀프탈레인,무수
황산나트륨:특급시약또
는이와동등한것
사)피로갈롤·에탄올용액:
피로갈롤을100g을취하
여에탄올에녹여1L로
조제한다.사용시제조하
며,암소에보관한다.
아)90%수산화칼륨:수산
화칼륨을90g취하여증
류수에녹여100mL로조- 110 -제한다.
자)헥산추출용매:BHT(dibutyl
hydroxytoluene)를0.01%
함유하도록0.1g을취하여헥
산에녹여1L로조제한다.
5)시험용액의조제
균질화된시료1g을비누
화플라스크에정밀히취한
후,피로갈롤·에탄올용액40
mL를가하여약하게진탕
혼합한다.수산화칼륨10mL
을가하고,환류냉각관을부
착하여비등수욕중에서60
분간가열하여비누화한다.
즉시실온으로냉각하고갈
색분액깔때기로옮긴후,
0.01%BHT를함유하는헥산
50mL을가하여10분간강
하게진탕혼합한다.침전이
생기면이것이가라앉을때
까지방치하여헥산층을250
∼300mL새로운분액깔때
기로옮긴다(층분리가원활
하지않을때는0℃,6,000
rpm에서10분간원심분리한
다.).남은하층에추출용매
50mL를넣어2회더반복- 111 -하여이전의추출용매와합
하고1N수산화칼륨용액
100mL를가하여15초간강
하게진탕한다.이를방치하
여분리하고혼탁한물층을
버린다.헥산층에0.5N수산
화칼륨용액40mL를가하여
진탕한후물층을다시버린
다.
헥산층을물로세척하여세
척액이페놀프탈레인시액으
로알칼리반응을나타내지
않을때까지수회물로세척
한다.물로세척시매회15
초간격렬하게진탕한다.물
로세척한헥산층을무수황
산나트륨으로탈수하여갈색
플라스크로옮기고무수황산
나트륨을헥산10mL로2회
세척한후탈수한헥산용매
와합하고이를40℃이하에
서감압농축한다.
잔류물에메탄올2mL를가
해녹이고,이를멤브레인필
터(PTFE,0.45µm)로여과하
여기기분석을위한시험용
액으로사용한다.- 112 -6)시험조작
가)액체크로마토그래프-질량
분석기조건
(1)컬럼:C18(2.1×100
mm,1.7µm)또는이와
동등한것
(2)이동상:5mMAmmonium
Acetate/MeOH(5/95)
(3)이동상유량:0.45mL/min
(4)컬럼온도:40℃
(5)주입량:1µL
(6)이온화:ESIpositive
(7)분자량범위:200∼500m/z
표1.질량분석기분석을위한이온
성분Precursor
ion(m/z)Fragment
ion(m/z)
비타민 D2 397 107, 105, 91
비타민 D3 385 107, 105, 79
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정
량취하여액체크로마토그
래프-질량분석기에각각주
입한다.얻어진크로마토그
램상의m/z107이온의피
크높이또는면적을구하
여검량선을작성한다.- 113 -다)표준용액및시험용액의
크로마토그램
그림1.비타민D3표준용액(100µg/L)및
시험용액의크로마토그램
그림2.비타민D2표준용액(100µg/L)및
조제식의크로마토그램
라)정량한계:3µg/kg
7)정성실험
위의조건에서얻어진크로
마토그램상의피크는어느
측정조건에서도표준용액피
크의머무름시간과일치하
여야한다.
8)정량시험
위조건으로얻어진크로마
토그램상의피크가표준용액
피크의머무름시간과일치
할때피크높이또는면적
을검량선에대입하여시험- 114 -1.2.2.8〜1.2.2.14(생략)
1.2.2.15비오틴
<신설>
1)시험법적용범위
(생략)
<신설>용액의비타민D2와비타민
D3농도(µg/mL)를구하고,
다음식에의하여검체중
비타민D2와비타민D3의함
량(µg/100g)을구한다.
비타민D2와비타민D3함량(µg/100g)=
××
C:검량곡선에얻은시험용
액의농도(µg/mL)
S:시료채취량(g)
V:시험용액의부피(mL)
100:단위환산계수
※비타민D의함량은비타
민D2와비타민D3를합
하여계산
1.2.2.8〜1.2.2.14(현행과같음)
1.2.2.15비오틴
가.액체크로마토그래피법
1)시험법적용범위
(현행과같음)
나.액체크로마토그래피-질량분
석기법
1)시험법적용범위
영아용조제식및성장기용
조제식등에적용한다.- 115 -2)분석원리
시료중의비오틴을0.01M
인산이수소칼륨(pH4.8)용액
으로추출하고,역상컬럼으로
분리한후액체크로마토그래
프/질량분석기(LC-MS/MS)
를이용하여분석한다.
3)장치
액체크로마토그래프-질량분
석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)0.01M인산이수소칼륨
용액(KH2PO4):인산이
수소칼륨1.35g을증류
수로녹여1L로한다.
(pH4.8)
나)표준원액:비오틴표준
품(99.9%)을증류수에녹
여100mg/L가되도록
조제한다.(4℃이하암
소보관)
다)표준용액:표준원액을
0.01M인산이수소칼륨
용액(pH4.8)으로희석하
여100µg/L로조제한다.
(사용시제조)
라)검량곡선표준용액:표준- 116 -용액을0.01M인산이수
소칼륨용액으로희석하여
5,15,30,45,60µg/L가
되도록조제한다.
마)기타시약:HPLC용
바)이동상
(1)0.1%포름산:포름산
을200µL를넣은후
증류수로녹여200mL
로한다.
(2)0.1%포름산이함유된
아세토니트릴:포름산
을200µL넣은후아
세토니트릴로녹여200
mL로한다.
5)시험용액의조제
시료약5g을정밀히달아
50mL갈색플라스크에넣
고0.01M인산이수소칼륨용
액을첨가하여시료를녹인
후정용한다.초음파추출기를
이용하여30분간추출한후,
원심분리관으로옮겨10분간
진탕기에서격렬하게흔들어
준다.원심분리관에추출액
10mL과클로로포름10mL
를취하여10분간진탕기를- 117 -이용하여흔든후0℃에서
9,000rpm으로30분간원심
분리한다.상층액의일부를
취하여0.2µm나일론멤브
레인필터로여과하여시험
용액으로한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프/질량
분석기의조건
(1)컬럼:C18(2.1mm×100
mm,1.7µm)또는이와
동등한것
(2)이동상
(가)이동상A:0.1%포름산
(나)이동상B:0.1%포름산
이함유된아세토니트릴
시간(분)이동상A(%)이동상B(%)
0.0100 0
5.08020
5.2 0100
6.2 0100
7.0100 0
11.0100 0
(3)이동상유량:0.2mL/min
(4)컬럼온도:40℃
(5)주입량:2µL
(6)이온화:ESIpositive
(7)분자량범위:100∼500m/z- 118 -성분Precursor
ion(m/z)Fragment
ion(m/z)
비오틴 245 227, 166표1.액체크로마토그래프-질량분
석기분석을위한특성이온
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정
량취하여액체크로마토그
래프-질량분석기에 각각
주입한다.얻어진크로마토
그램상의m/z227이온의
피크높이또는면적을구
하여검량선을작성한다.
다)표준용액및시험용액의
크로마토그램
그림1.표준용액(30µg/L)및시험용액의
크로마토그램
라)정량한계:3µg/kg
7)정성실험
위의조건에서얻어진크로
마토그램상의피크는어느
측정조건에서도표준용액피- 119 -2.식품중식품첨가물시험법
2.1〜2.2(생략)
2.3산화방지제
2.3.1〜2.3.3(생략)
2.3.4부틸히드록시아니졸(BHA),
디부틸히드록시톨루엔
(BHT),터셔리부틸히드로
퀴논(TBHQ)및몰식자
산프로필(PG)
가.액체크로마토그래피에 의크의머무름시간과일치하
여야한다.
8)정량시험
위조건으로얻어진크로마토
그램상의피크가표준용액피
크의머무름시간과일치할
때피크높이또는면적을검
량선에대입하여정량한다.
비오틴함량(µg/100g)=C×SV×
C:검량곡선에얻은시험용
액의농도(µg/L)
V:시험용액의부피(L)
S:시료채취량(g)
100:단위환산계수
2.식품중식품첨가물시험법
2.1〜2.2(현행과같음)
2.3산화방지제
2.3.1〜2.3.3(현행과같음)
2.3.4부틸히드록시아니졸(BHA),
디부틸히드록시톨루엔
(BHT),터셔리부틸히드로
퀴논(TBHQ)및몰식자
산프로필(PG)
가.액체크로마토그래피에 의- 120 -한정성및정량
1)〜3)(생략)
4)시약및시액
가)0.01MTBA-OH용액：40%
TBA-OH(Tetrabutylammo
niumhydroxide)용액6.5
mL에물900mL를가하고
초산으로pH3.0로조정한
다음물을가하여1,000
mL로한다.
나)0.01M염화제이철용
액：염화제이철(FeCl
3․6H2O)0.27g을
0.01N염산에녹여100
mL로한다.
다)(생략)
5)〜8)(생략)
2.4착색료
2.4.1타르색소(산성색소)
가.(생략)
<신설>한정성및정량
1)〜3)(현행과같음)
4)시약및시액
<삭제>
<삭제>
가)(현행과같음)
5)〜8)(현행과같음)
2.4착색료
2.4.1타르색소(산성색소)
가.(현행과같음)
나.액체크로마토그래프에 의한
정성및정량
1)시험법적용범위
과자류,초콜릿류,음료류등
식품에적용한다.
2)분석원리- 121 -식품중의타르색소를4%
메탄올성암모니아용액으로
추출한후얻은상층액을감
압건고시킨다음10mM
아세트산암모늄용액을가하
여녹인후액체크로마토그
래프로정성및정량분석하
는방법이다.
3)장치
가)액체크로마토그래프:광
다이오드배열검출기(PDA
detector)를사용한다.
4)시약및시액
가)용매:액체크로마토그래
프용또는이와동등한것
나)타르색소표준원액:타
르색소9종(식용색소녹색제
3호,식용색소적색제2호,
식용색소적색제3호,식용색
소적색제102호,식용색소적
색제40호,식용색소청색제1
호,식용색소청색제2호,식
용색소황색제4호,식용색소
황색제5호)의표준품을각
각물에녹여1,000mg/L
이되도록한다.
다)타르색소표준용액:타- 122 -르색소표준원액을10mM
아세트산암모늄용액으로
각각1,5,10,15,25μ
g/mL의농도가되도록희
석하여검량선작성을위
한표준용액으로한다.
라)4%메탄올성암모니아용
액:암모니아수(밀도0.880)
4mL에메탄올을가하여
100mL로한다.
마)암모니아수(28〜30%)
5)시험용액의조제
가)비지방성식품
(1)액상식품(음료류,주류,
시럽류등)
시료의pH가6〜7인경우
초음파를이용하여가스를
제거한후0.45μm멤브레
인필터로여과하여시험
용액으로한다.시료가pH
6이하인경우시료를적당
량취한후적당량의10
mM아세트산암모늄용액
을가하고4%메탄올성암
모니아용액으로pH6〜7
로조정한후초음파를이
용하여가스를제거한다- 123 -음0.45 μm멤브레인필터
로 여과하여시험용액으로
한다.주류및시럽류의경
우적당량의10mM아세
트산암모늄용액을가하고
4%메탄올성암모니아용
액으로pH6〜7로조정한
후초음파를이용하여가
스를제거한다음0.45μm
멤브레인필터로 여과하여
시험용액으로한다.pH7
이상인경우는1N염산용
액을가하여pH6〜7로조
정한후초음파를이용하
여가스를제거한다음
0.45μm멤브레인필터로 
여과하여시험용액으로한
다.
(2)기타식품(과자,캔디류,
빵류,잼류등)
시료(2〜5g)를취하고10배
의4%메탄올성암모니아
용액을가한후균질화기
(homogenizer)로1분간균
질화한다.원심분리후상
층액을회수하고,침전물에
4%메탄올성암모니아용- 124 -액15mL을첨가하여흔
들어준후원심분리하여
상층액을회수한다. 잔여
색소가침전물에남아있는
경우뜨거운물5mL를
가한후잘혼합한다음
10mL의4%메탄올성암
모니아용액을가하고원
심분리하여상층액을회수
한다.색소가잔존하지않
을때까지위의과정을반
복한다.회수한색소추출
액을감압건고한다. 잔류
물을10mM아세트산암모
늄용액을가하여잘녹인
다음최종부피가10mL
가되도록한후필요시
적당히희석하여0.45 μm
멤브레인필터로여과하여
시험용액으로한다.
나)지방성식품(초콜릿류,코코아가
공품류,식육가공품,어육가공품등)
시료(2〜5g)를취하고10
배의4%메탄올성암모
니아용액을가한후균
질화기(homogenizer)로1
분간균질화한다.석유에- 125 -테르50mL를가하여1
분간잘흔들어섞은후
정치하여층을분리시킨
후용매층(상층)을따라
버린다.이과정을3회
반복하여탈지한다.원심
분리후상층액을회수하
고,침전물에4%메탄올
성암모니아용액15mL
을가하여잘흔들어준
후원심분리하여상층액
을회수한다. 색소가침
전물에남아있는경우
약100℃물5mL를넣
고격렬히섞어준후10
mL의4%메탄올성암모
니아용액을가하여잘
흔들어원심분리한후상
층액을회수한다.색소가
잔존하지않을때까지위
의과정을반복한다.회
수한색소추출액을감압
건고한다. 잔류물을10
mM아세트산암모늄용
액을가하여잘녹인다
음최종부피가10mL가
되도록한후필요시적- 126 -시간 (분)이동상 A(%)이동상 B(%)
00:00 95 5
00:01 95 5
20:00 50 50
20:01 95 5
30:00 95 5당히희석하여0.45 μm
멤브레인필터로여과하
여시험용액으로한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프의 측
정조건
(1)칼럼:C18(4.6×250
mm,5μm)또는이와동
등한것
(2)이동상
(가)이동상A:10mM
아세트산암모늄용액
(나)이동상B:아세토니트릴
(3)검출파장:황색4호420nm,
황색5호,적색2호,적색3호,
적색40호,적색102호520nm,
청색1호,청색2호,녹색3호
620nm
(4)유속:1.0mL/분
(5)주입량:10μL
나)검량선작성- 127 -2.5〜2.6(생략)표준용액을액체크로마토
그래프에주입한후얻어
진크로마토그램상의피크
높이또는면적을이용하
여검량선을작성한다.
다)정성시험
시험용액및표준용액을
앞의조건에따라액체크
로마토그래프에 주입하고,
얻어진크로마토그램상의
피이크는어느측정조건에
서도표준용액과시험용액
의머무름시간이일치하여
야한다.
라)정량시험
시험용액및표준용액을앞
의조건에따라액체크로마
토그래프에주입하고,표준용
액의피크면적또는높이에
의해구한검량선을이용하
여시험용액중의타르색소
농도(μg/mL)를구하고,시료
중의타르색소의함량(g/kg)
을산출한다.
2.5〜2.6(현행과같음)- 128 -3.미생물시험법
3.1～3.2(생략)
3.3시험용액의제조
1)미생물검사용시료는25
g(mL)을대상으로검사함을
원칙으로하며,시료량이적
을경우나필요에따라서10
g(mL)또는그이하의양으
로검사할수도있다.
2)∼7)(생략)
3.4(생략)
3.5세균수
(생략)
3.5.1일반세균수
가.표준평판법
(생략)
1)(생략)
2)집락수산정
배양후즉시집락계산기를
사용하여생성된집락수를계
산한다.부득이할경우에는
5℃에보존시켜24시간이내
에산정한다.집락수의계산
은확산집락이없고(전면의
1/2이하일때에는지장이없
음)1개의평판당15∼300개
의집락을생성한평판을택3.미생물시험법
3.1～3.2(현행과같음)
3.3시험용액의제조
1)-----------------------
------------------------
-----한다.다만시료량이
적은불가피한경우--------
------------------------
---------------.
2)～7)(현행과같음)
3.4(현행과같음)
3.5세균수
(현행과같음)
3.5.1일반세균수
가.표준평판법
(현행과같음)
1)(현행과같음)
2)집락수산정
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------- 129 -하여집락수를계산하는것을
원칙으로한다.전평판에
300개이상집락이발생한경
우300에가까운평판에대하
여밀집평판측정법에따라
그평판의집락수로계산한
다.전평판에30개이하의
집락만을얻었을경우에는가
장희석배수가낮은것을측
정한다.
3)(생략)
나.(생략)
3.5.2∼3.5.4(생략)
3.6(생략)
3.7대장균군
(생략)
3.7.1(생략)
3.7.2정량시험
가.∼나.(생략)
다.건조필름법
3.3제조법에따른시험용
액1mL와각10배단계
희석액1mL를대장균군----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
--전평판에15개이하의
----------------------
----------------------
----.
3)(현행과같음)
나.(현행과같음)
3.5.2∼3.5.4(현행과같음)
3.6(현행과같음)
3.7대장균군
(현행과같음)
3.7.1(현행과같음)
3.7.2정량시험
가.∼나.(현행과같음)
다.건조필름법
---------------------
----------------------
------1mL를2매이상씩- 130 -건조필름배지Ⅰ(배지54)
또는대장균군건조필름배
지Ⅱ(배지70)에접종한
후,35±1℃에서24∼48시간
배양한다.대장균군건조필
름배지Ⅰ에서는붉은집락
중주위에기포를형성한
집락수를계산하고,대장균
군건조필름배지Ⅱ에서는
청색및청녹색의집락수
를계산하여그평균집락
수에희석배수를곱하여
대장균군수를산출한다.
균수산출및기재보고는
3.5.1일반세균수에따라
한다.
3.8대장균
(생략)
3.8.1(생략)
3.8.2정량시험
가.(생략)
나.건조필름법
3.3제조법에따른시험용액
1mL와각단계희석액1
mL를대장균건조필름배지
Ⅰ(배지55)또는대장균건------------------ 
----------------------
----------------------
---35±1℃에서24±2시간
배양한다.--------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
---.
3.8대장균
(현행과같음)
3.8.1(현행과같음)
3.8.2정량시험
가.(현행과같음)
나.건조필름법
----------------------
------------------ 1
mL를2매이상씩-------
--------------------- 131 -조필름배지Ⅱ(배지71)에접
종한후,35±1℃에서24∼48
시간배양한다.대장균건조
필름배지Ⅰ에서는푸른집락
중주위에기포를형성한집
락수를계산하고,대장균건
조필름배지Ⅱ에서는남색및
보라색의집락수를계산하여
그평균집락수에희석배수를
곱하여대장균수를산출한
다.균수산출및기재보고
는3.5.1일반세균수에따라
한다.
3.9∼3.25(생략)
4.식품중잔류농약분석법
4.1∼4.1.4.181(생략)
<신설>---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
---------------------
-----.
3.9∼3.25(현행과같음)
4.식품중잔류농약분석법
4.1∼4.1.4.182(생략)
4.1.4.183포스파미돈(Phosphamidon)
1)시험법적용범위
과일류,채소류,곡류,콩류등
식품에적용한다.
2)분석원리
검체를아세톤으로추출한후
헥산및디클로로메탄으로
액-액분배하고실리카칼럼
크로마토그래피로 정제하여- 132 -기체크로마토그래프로분석한다.
3)장치
가)기체크로마토그래프-질소·
인검출기(GC-NPD)
나)기체크로마토그래프-질량
분석기(GC-MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용
또는특급
나)물:증류수또는이와
동등한것
다)실리카:칼럼크로마토그
래프용실리카(70∼230
mesh)을130℃에서하룻
밤가열한후데시케이
터에서식힌다.
라)표준원액:표준품을아
세톤에녹여1,000mg/L
가되게한다.
마)표준용액:표준원액을
각각아세톤에녹여적
당한농도로희석한다.
바)기타시약:잔류농약시험용
또는특급
5)시험용액의조제
가)추출
검체를분쇄하여균질화한- 133 -후검체25g(곡류및콩류
는약1kg을잘혼합하여표
준체420μm를통과하도록
분쇄한25g,과일류및채
소류는약1kg을분쇄한25
g)을정밀히달고,곡류및콩
류는물20mL를넣어습윤
화한다.여기에아세톤100
mL를첨가하고2분간균질
화한다음여지가깔려있는
부흐너깔대기로흡인여과하고,
잔류물은아세톤40mL로잔
사및용기를씻어내려위
의여액과합한후분액여
두에옮기고증류수450mL
와포화식염수50mL를첨가
한후100mL의헥산을가
하여5분간격렬하게흔들어
섞은후정치하여헥산층을
제거한다.헥산이제거된잔류액
에다시디클로로메탄50mL
를가하여5분간격렬하게흔
들어섞은후정치하여디클
로로메탄층을취하고,다시
디클로로메탄50mL를가하
여5분간격렬하게흔들어섞
은후정치한다음디클로로메- 134 -탄층을취하여위의디클로
로메탄액과합한다.디클로로
메탄액을무수황산나트륨15
g에통과시켜탈수하고4
0℃이하의수욕상에서감
압농축하여용매를모두날
려버리고디클로로메탄/아세
톤(90/10,v/v)10mL를가하
여녹인다.
나)정제
안지름1.5cm,길이40cm
의유리칼럼관에130℃에서
하룻밤가열하여탈수시킨
실리카겔10g을충진하고,
그위에무수황산나트륨약2
g을충진한후디클로로메
탄/아세톤(90/10,v/v)100
mL를가하여상단에소량의
용액만이남을정도로유출
시킨다.여기에디클로로메
탄/아세톤(90/10,v/v)에녹
인검체용액10mL를가한후
약3mL/분의유속으로흘려
보낸다.충진제표면이노출
되기직전다시디클로로메
탄/아세톤혼합액(90/10,
v/v)100mL를용출시켜버- 135 -리고,150mL의디클로로메
탄/아세톤혼합액(80/20,v/v)
을칼럼에용출시켜받은후
이용출액을40℃이하의수
욕상에서감압농축하여잔
류물에아세톤을가하여최
종부피가10mL가되게하
여시험용액으로한다.
6)시험조작
가)기체크로마토그래프의 측
정조건
(1)칼럼:DB-17(0.53mm
i.d.x30m,0.50μm)
또는이와동등한것
(2)이동상가스및유량:
질소,10mL/분
(3)오븐온도:180℃
(4)주입부온도:280℃
(5)검출기온도:300℃
(6)주입량:1μL,splitless
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정
량취하여기체크로마토그래
프에각각주입한다.얻어진
크로마토그램상의각피크
높이또는면적을구하여검
량선을작성한다.- 136 -다)표준품의크로마토그램
그림.기체크로마토그래프에서
표준품의크로마토그램
E-isomer(5.7분),Z-isomer(7.6분)
라)정량한계
0.02mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻어진크로마토
그램상의피크가표준용액
피크의머무름시간과일치
할때피크높이또는면적을
검량선에대입하여정량한다.
8)확인시험
기체크로마토그래프-질량분
석기상의머무름시간과질
량분석스펙트럼으로포스파
미돈을확인한다.
가)기체크로마토그래프-질
량분석기의측정조건
(1)칼럼:HP-5MS(0.25mm
i.d.x30m,0.25μm)또
는이와동등한것
(2)이동상가스및유량:- 137 -<신설>헬륨,1.5mL/분
(3)오븐온도:160℃에서시험
용액을주입한후2분간
유지하고10℃/분의비율로
온도를300℃까지상승시
켜6분간유지
(4)주입부:250℃
(5)인터페이스온도:300℃
(6)이온원온도:250℃
(7)주입량:1μL,splitless
(8)분자량범위:50～500m/z
표.기체크로마토그래프-질량분석기
분석을위한특성이온
머무름
시간(분)분자량
(MW)관측질량
(Exact
mass)이온 (m/ z)
6.7(E),7.4(Z)299.6299.1 264, 193, 127
4.1.4.184피프로닐(Fipronil)
1)시험법적용범위
과일류,채소류,곡류,콩류등
식품에적용한다.
2)분석원리
검체를아세톤으로추출한후
디클로르메탄/헥산을이용하
여액-액분배하고플로리실- 138 -칼럼크로마토그래피로 정제하
여기체크로마토그래프로 분
석한다.
3)장치
가)기체크로마토그래프-전자
포획검출기(GC-ECD)
나)기체크로마토그래프-질량
분석기(GC-MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용
또는특급
나)물:3차증류수또는이와
동등한것
다)표준원액:표준품을아
세톤에녹여100mg/L가
되게한다.
라)표준용액:표준원액을
각각아세톤에녹여적
당한농도로희석한다.
마)플로리실:칼럼크로마토
그래프용플로리실(60～
100mesh)을130℃에서
하룻밤가열한후데시
케이터에서식힌다.
바)기타시약:잔류농약시험용
또는특급
5)시험용액의조제- 139 -가)추출
검체를분쇄하여균질화한
후검체25g(곡류및콩류
는약1kg을잘혼합하여
표준체420μm를통과하도
록분쇄한25g,과일류
및채소류는약1kg을분
쇄한25g)을정밀히달고,
곡류및콩류는물20mL
를넣고습윤화한다.여기
에아세톤100mL를첨가
하고2분간균질화한다음
여지가깔려있는부흐너깔
대기로흡인여과하고,잔류
물은다시아세톤40mL로
씻어위의여액과합한후분
액여두에옮기고증류수450
mL와포화식염수50mL를
첨가한후100mL의디클로
로메탄/헥산(80/20,v/v)을
가하여5분간격렬하게흔들
어섞은후정치하여디클
로로메탄층을취하였다.디
클로로메탄액을무수황산나
트륨15g에통과시켜탈
수하고40℃이하의수욕상
에서감압농축하여날려버리고- 140 -디클로로메탄10mL로녹인다.
[지방성검체의경우추가로
건고물에아세토니트릴포
화헥산40mL를가하여
녹인후250mL용량의분액깔
대기에옮긴다.헥산포화아
세토니트릴40mL를분액
여두에가하여5분간격렬하
게흔들어섞은후정치한다.
분리된아세토니트릴층을
125mL용량의농축플라스크
에옮기고,분액여두에남은
헥산용액에다시헥산포화
아세토니트릴40mL를가하
여위의과정을총3회되풀
이한다.합친아세토니트릴
여액을40℃이하의수욕상에
서감압농축하여날려버리고
디클로로메탄10mL로녹
인다.]
나)정제
안지름1.5cm,길이40cm
의유리칼럼관에130℃에서
하룻밤가열하여탈수시킨
플로리실10g을충진하고,
그위에무수황산나트륨약2
g을충진한후디클로로메탄- 141 -50mL를가하여상단에소
량의디클로로메탄이남을
정도로유출시킨다.여기에
위의디클로로메탄에녹인
검체용액10mL를가한후약
3mL/분의유속으로흘려보낸
다.충진제표면이노출되기
직전디클로로메탄액100mL
를가하여유출시켜버리고,
디클로로메탄/에틸아세테이
트혼합액(97/3,v/v)150mL
로용출시켜받는다.이용출액
을40℃이하의수욕상에서
감압농축후잔류물에헥산
을가하여최종부피가10
mL가되게하여시험용액으
로한다.
6)시험조작
가)기체크로마토그래프의측
정조건
(1)칼럼:DB-17(0.53mm
i.d.x30m,0.5μm)
또는이와동등한것
(2)이동상가스및유량:
질소,10mL/분
(3)주입부온도:280℃
(4)오븐온도:190℃- 142 -(5)검출기온도:300℃
(6)주입량:1μL,splitless
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정
량취하여기체크로마토그
래프에각각주입한다.얻
어진크로마토그램상의각
피크높이또는면적을구
하여검량선을작성한다.
다)표준품의크로마토그램
그림.기체크로마토그래프에서
표준품의크로마토그램
피프로닐(6.5분)
라)정량한계
0.004mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻어진크로마
토그램상의피크가표준용
액피크의머무름시간과
일치할때피크높이또는
면적을검량선에대입하여
정량한다.- 143 -<신설>8)확인시험
기체크로마토그래프-질량분석
기상의머무름시간과질량분
석스펙트럼으로피프로닐을
확인한다.
가)기체크로마토그래프-질
량분석기의측정조건
(1)칼럼:HP-5MS(0.25
mmi.d.x30m,0.25
μm)또는이와동등
한것
(2)이동상가스및유량:
헬륨,1.5mL/분
(3)오븐온도:210℃
(4)주입부온도:300℃
(5)인터페이스온도:250℃
(6)이온원온도:250℃
(7)주입량:1μL,splitless
(8)분자량범위:50～500m/z
표.기체크로마토그래프-질량분석기
분석을위한특성이온
머무름
시간(분)분자량
(MW)관측질량
(Exact
mass)이온(m/z)
6.7437.2435.9213,367
4.1.4.185아이소페타미드(Isofetamid)- 144 -1)시험법적용범위
과일류,채소류,서류,곡류,
콩류등식품에적용한다.
2)분석원리
검체중아이소페타미드 및
GPTC[N-{1,1-dimethyl-2-(4-
β-D-GlucoPyran-osyloxy-
2-methylphenyl)-2-oxoethyl}-
3-methyl-2-ThiopheneCarbox
amide]를아세토니트릴로추
출하여C18카트리지로정제한
후액체크로마토그래프-질량
분석기로분석한다.
3)장치
가)액체크로마토그래프-질량
분석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용
또는특급
나)물:3차증류수또는이와
동등한것
다)표준원액:아이소페타미드
및GPTC표준품을각각
아세토니트릴에녹여1,000
mg/L이되게한다.
라)표준용액:표준원액을
무처리시료추출물을- 145 -이용하여적당한농도로
각각혼합,희석한다.
마)C18카트리지:C18(500
mg)고정상이충전되어
있는일회용카트리지(용
량6mL)또는이와동
등한것을사용한다.
바)기타시약:잔류농약시험용
또는특급
5)시험용액의조제
가)추출
검체를분쇄하여균질화한
후10g(곡류및콩류는약
1kg을혼합하여표준체420
μm를통과하도록분쇄한후
그10g,과일류,채소류및
서류는약1kg을분쇄한
후그10g)을정밀히달아
균질기용기에넣고아세토
니트릴40mL를가하여진
탕기에서5분간진탕한다(곡
류및콩류의경우증류수
20mL를가한후30분간방
치).여과지가깔려있는부흐
너깔때기로여과보조제(celite
545)10g을이용해흡인여과
한뒤아세토니트릴40mL- 146 -로잔사및용기를씻어내려
앞의여액과합한후아세토
니트릴을가하여100mL로
정용한다.
나)정제
C18카트리지에아세토니트릴
5mL를2～3방울/초의속도
로유출하여버린다.이어서
고정상상단이노출되기전
에‘가)추출’로부터얻은추
출액중2mL를카트리지
상단에넣고1～2방울/초의
속도로용출시켜감압농축플
라스크에받은후추가로아
세토니트릴10mL를유출시
켜합친뒤이를40℃이하
수욕상에서감압농축한다.
농축건고물에아세토니트릴/
물(50/50,v/v)을가하여최종
부피2mL가되게한뒤시
린지필터로여과한후시
험용액으로한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프측정조건
(1)칼럼:C18(2.1mmi.d.
×100mm,3.5μm)또
는이와동등한것- 147 -(2)칼럼온도:40℃
(3)이동상
(가)이동상A:0.1%포름산을
함유한아세토니트릴
(나)이동상B:물
시간(분)A(%)B(%)
0.0595
3.0595
5.01000
8.01000
8.1595
10.0595
(4)이동상유량:0.25mL/분
(5)주입량:5μL
나)질량분석기측정조건
(1)이온화:ESIpositive-ionmode
(2)Capillaryvoltage:3.5kV
(3)Collisiongas:아르곤
(4)Conevoltage
(가)아이소페타미드:30V
(나)GPTC:41V
표.액체크로마토그래프-질량분석
기분석을위한특성이온- 148 -분석성분선구이온
(Precursor
ion,m/z)토막이온
(Fragment
ion,m/z)충돌에너지
(Collision
energy,eV)
아이소페
타미드360.212531
2109
GPTC480.212530
21012
※각토막이온에 대한 질량분석기의 기기
조건은 사용기기의 최적값으로 변경하
여사용할 수있으며 ,제시된 이외의
토막이온도 적용이 가능함
다)검량선작성
표준용액을농도별로일정량
취하여액체크로마토그래프-
질량분석기에각각주입한
다.얻은크로마토그램상의
각피크높이또는면적을구
하여검량선을작성한다.
라)표준품의크로마토그램
그림.
액체크로마토그래프-질량분석기
에서표준품의크로마토그램
아이소페타미드(A,6.2분),
GPTC(B,5.2분)- 149 -<신설>마)정량한계
0.01mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻어진크로마토
그램상의피크가표준용액
피크의머무름시간과일치
할때피크높이또는면적을
검량선에대입하여정량한다.
8)확인시험
액체크로마토그래프-질량분석기
상의머무름시간과특성이온
으로아이소페타미드및GPTC를
확인한다.
4.1.4.186만데스트로빈(Mandestrobin)
1)시험법적용범위
과일류,채소류,서류,곡류,콩
류등식품에적용한다.
2)분석원리
검체중만데스트로빈을아세
톤으로추출하고디클로로메탄
으로액-액분배한후액체크
로마토그래프로분석한다.
3)장치
가)액체크로마토그래프-자외부
흡광검출기(HPLC-UVD)
나)액체크로마토그래프-질량- 150 -분석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)용매:잔류농약시험용
또는특급
나)물:3차증류수또는이와
동등한것
다)표준원액:만데스트로빈
표준품을아세토니트릴에
녹여1,000mg/L이되게
한다.
라)표준용액:표준원액을아
세토니트릴에녹여적당한
농도로각각혼합,희석한
다.
마)플로리실카트리지:플로
리실고정상(1g)이충전
되어있는일회용카트
리지(용량6mL)또는이
와동등한것을사용한다.
바)아미노프로필카트리지:
아민고정상(1g)이충전
되어있는일회용카트
리지(용량6mL)또는이
와동등한것을사용한다.
사)기타시약:잔류농약시험용
또는특급
5)시험용액의조제- 151 -가)추출
검체를분쇄하여균질화한
후40g(곡류및콩류는약
1kg을혼합하여표준체420
μm를통과하도록분쇄한40
g,과일류,채소류및서류는약
1kg를잘게갈아혼합한40
g)을정밀히달아균질기용
기에넣고(곡류및콩류등
건조검체의경우물80mL를
가한후30분간방치)아세톤
120mL를가하여진탕기에서
5분간진탕한다.추출물을여
과보조제가깔려있는부흐너깔
때기로흡인여과하고아세톤
30mL로잔사및용기를씻어
내려앞의여액과합한다.합
친여액을1L용량의분액여
두에옮기고증류수450mL,
포화식염수50mL,디클로로
메탄100mL를차례로가한
후심하게흔들어층이완전히
분리될때까지정치시킨후
디클로로메탄층을무수황산
나트륨에통과시켜감압농축
플라스크에받고,남아있는
수용액층에디클로로메탄- 152 -50mL를추가로가하여위의
과정을반복한다.이를40℃
이하의수욕상에서감압하여
용매를모두날려버린후,잔
류물에헥산10mL를가하
여녹인다.[지방성검체의
경우잔류물에아세토니트릴로
포화시킨헥산70mL를건
고물에가하여녹인후500mL
분량의분액여두에옮기고
헥산으로포화시킨아세토니
트릴70mL으로2회분배
추출한다.합친아세토니트릴
층을40℃에서감압농축한후
잔류물에헥산10mL를가하여
녹인다.]
나)정제
아미노프로필카트리지에헥산
10mL를2～3방울/초의속
도로유출하여버린다.이어서
고정상상단이노출되기전에
‘가)추출’로부터얻은추출액을
카트리지에가한다.아세톤/
헥산(2.5/97.5,v/v)10mL를
상단에넣고1～2방울/초의속
도로용출시켜씻어버리고고
정상상단이노출되기전에- 153 -아세톤/헥산(10/90,v/v)20mL를
가하여받는다.이를40℃이하
수욕상에서감압농축하고아
세토니트릴을가하여최종부피가
1mL가되게한뒤시린지
필터를이용해여과하고시험
용액으로한다(다만,과채류의
경우다음의과정을추가로
수행한다.아미노프로필카트
리지에서아세톤/헥산(10/90,v/v)
20mL를가하여받은용액을
40℃이하수욕상에서감압농
축하고헥산10mL에용해한
다.플로리실카트리지에헥산
10mL를2～3방울/초의속도
로유출하여버린후,헥산10
mL에녹인액을플로리실카
트리지에가한다.아세톤/헥
산(2.5/97.5,v/v)10mL를상
단에넣고1～2방울/초의속도
로용출시켜씻어버리고고정
상상단이노출되기전에아
세톤/헥산(10/90,v/v)20mL를
가하여받는다.이를40℃이하
수욕상에서감압농축하고아
세토니트릴을가하여최종부피가
1mL가되게한뒤시린지- 154 -필터를이용해여과하고시험
용액으로한다).
6)시험조작
가)액체크로마토그래프측정조건
(1)칼럼:C18(4.6mmi.d.×
250mm,5μm)또는이와
동등한것
(2)칼럼온도:40℃
(3)이동상:아세토니트릴/물
(60/40,v/v)
(4)이동상유량:1.0mL/분
(5)주입량:10μL
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량
취하여액체크로마토그래프에
각각주입한다.얻은크로마토
그램상의각피크높이또는
면적을구하여검량선을작성
한다.
다)표준품의크로마토그램
그림.액체크로마토그래프에서
표준품의크로마토그램- 155 -만데스트로빈(11.9분)
라)정량한계
0.03mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻은크로마토그
램상의피크가표준용액피크
의머무름시간과일치할때
피크높이또는면적을검량
선에대입하여정량한다.
8)확인시험
액체크로마토그래프-질량분석기상
의머무름시간과특성이온으로
만데스트로빈을확인한다.
가)액체크로마토그래프-질량
분석기측정조건
(1)칼럼:C18(2.0mmi.d.
×150mm,5μm)또는
이와동등한것
(2)칼럼온도:40℃
(3)이동상:0.1%포름산을
포함한아세토니트릴
/0.1%포름산수용액
(60/40,v/v)
(4)이동상유량:0.2mL/분
(5)주입량:5μL
나)질량분석기측정조건
(1)이온화:ESIpositive-ionmode- 156 -<신설>(2)Ionsprayvoltage:5,000V
(3)Collisiongas:질소
표.액체크로마토그래프-질량분석기
분석을위한특성이온
분석성분선구이온
(Precursor
ion,m/z)토막이온
(Fragment
ion,m/z)충돌에너지
(Collision
energy,eV)
만데스트
로빈314.4119.137
160.127
192.115
※각토막이온에 대한 질량분석기의 기기
조건은 사용기기의 최적값으로 변경하
여사용할 수있으며 ,제시된 이외의
토막이온도 적용이 가능함
4.1.4.187플루엔설폰(Fluensulfone)
1)시험법적용범위
과일류,채소류,서류,곡류,
콩류등식품에적용한다.
2)분석원리
검체중플루엔설폰을아세토
니트릴로추출하고실리카
카트리지로정제하여기체크로
마토그래프로분석한다.
3)장치
가)기체크로마토그래프-전
자포획검출기(GC-ECD)
나)기체크로마토그래프-질
량분석기(GC-MS)
4)시약및시액- 157 -가)용매:잔류농약시험용
또는특급
나)물:3차증류수또는이와
동등한것
다)표준원액:표준품을아
세톤에녹여1,000mg/L
이되게한다.
라)표준용액:표준원액을
아세톤에녹여적당한농
도로혼합,희석한다.
마)실리카카트리지:실리카
(1g)고정상이충전되어
있는일회용카트리지(용
량6mL)또는이와동
등한것을사용한다.
바)기타시약:잔류농약시험용
또는특급
5)시험용액의조제
가)추출
검체를분쇄하여균질화한
후20g(곡류및콩류는약
1kg을혼합하여표준체
420μm를통과하도록분쇄
한20g,과일류,채소류및서
류는약1kg을잘게갈아
혼합한20g)을정밀히달아
균질기용기에넣고(곡류및- 158 -콩류등건조검체의경우물
40mL를가한후30분간방
치)아세토니트릴40mL를
가하여진탕기에서10분간
진탕한다.추출물을여과지
가깔려있는부흐너깔때기로
감압여과하고아세토니트릴
20mL로잔사및용기를씻
어내려앞의여액과합친다.합
친여액을500mL용량의
분액여두에옮기고포화식
염수40mL및물200mL
을가한후디클로로메탄
100mL를차례로가하고심
하게흔들어층이완전히
분리될때까지정치시킨후
디클로로메탄층을무수황
산나트륨에통과시켜감압
농축플라스크에받고,남아
있는수용액층에디클로로
메탄50mL를추가로가하
여위의과정을반복한다.
이를40℃이하의수욕상에
서감압하여용매를모두날
려버린후,잔류물에헥산5
mL를가하여녹인다.[지방
성검체의경우잔류물에미- 159 -리아세토니트릴로포화시킨
헥산30mL를건고물에가
하여녹인후250mL분량의
분액여두에옮기고미리
헥산으로포화시킨아세토
니트릴30mL으로2회분
배추출한다.합친아세토니
트릴층을40℃에서감압농
축한후잔류물을헥산5mL를
가하여녹인다.]
나)정제
실리카카트리지에헥산5mL
를2～3방울/초의속도로
유출하여버린다.이어서고
정상상단이노출되기전에
‘가)추출’로부터얻은추출액
중2mL를카트리지상단에
넣고1～2방울/초의속도로
용출시켜씻어버리고고정
상상단이노출되기전에
에틸아세테이트/헥산(5/95,
v/v)8mL를가하여씻어버
리고에틸아세테이트/헥산
(10/90,v/v)10mL를가하
고유출시켜받은시험액을
감압농축플라스크에취한다.
이를40℃이하수욕상에서- 160 -감압하여용매를모두날려
버리고플라스크를상온으로
냉각한후,잔류물에아세톤
을가하여최종부피가4
mL가되게한뒤시린지
필터로여과하여시험용액으
로한다.
6)시험조작
가)기체크로마토그래프의 측
정조건
(1)칼럼:DB-17(0.25mm
i.d.×30m,0.25μm)
또는이와동등한것
(2)이동상가스및유량:
질소,1mL/분
(3)오븐온도:100℃에서검
체를주입하고10℃/분의
비율로온도를190℃까지
상승시켜10분간유지
(4)주입부온도:200℃
(5)검출기온도:210℃
(6)주입량:1μL,splitratio(50:1)
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정
량취하여기체크로마토그래
프에각각주입한다.얻은크
로마토그램상의각피크높- 161 -이또는면적을구하여검량
선을작성한다.
다)표준품의크로마토그램
그림.기체크로마토그래프에서
표준품의크로마토그램
플루엔설폰(11.7분)
라)정량한계
0.01mg/kg
7)정량시험
위조건으로얻은크로마토
그램상의피크가표준용액
피크의머무름시간과일치할때
피크높이또는면적을검량선에
대입하여정량한다.
8)확인시험
기체크로마토그래프-질량분
석기상의머무름시간과질량
분석스펙트럼으로플루엔설폰을
확인한다.
가)기체크로마토그래프-질량
분석기의측정조건
(1)칼럼:DB-17MS(0.25
mmi.d.×30m,0.25μ- 162 -5.식품중잔류동물용의약품시험법
5.1〜5.2(생략)
5.3정량시험법
5.3.1〜5.3.112(생략)
<신설>m)또는이와동등한것
(2)이동상가스및유량:
헬륨,1mL/분
(3)오븐온도:100℃에서
검체를주입하고10℃/
분의비율로온도를
190℃까지상승시켜10
분간유지
(4)주입부:200℃
(5)인터페이스온도:210℃
(6)분자량범위:50～350m/z
(7)주입량:1μL,splitless
표.기체크로마토그래프-질량분석
기분석을위한특성이온
머무름시간
(분)분자량
(MW)관측질량
(Exactmass)이온(m/z)
10.8291.7290.9108,118
5.식품중잔류동물용의약품시험법
5.1〜5.2(현행과같음)
5.3정량시험법
5.3.1〜5.3.112(현행과같음)
5.3.113난드롤론(Nandrolone)
1)시험법적용범위
축산물등에적용한다.
2)분석원리
검체중의분석대상물질을개- 163 -미산암모늄이함유된아세토
니트릴과황산마그네슘,염화
나트륨,시트르산나트륨,시트
르산수소나트륨으로 추출하고
C18과황산마그네슘으로 정제
한후액체크로마토그래프/질
량분석기로분석한다.
3)장치
액체크로마토그래프/질량분석
기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)용매:액체크로마토그래
프용또는이와동등한것
나)물:3차증류수또는이
와동등한것
다)표준원액:난드롤론표준품
을100mL용량플라스크에
정밀히달아메탄올에녹여
100mg/L이되게한다.
라)표준용액:표준원액을메
탄올로희석하여적당한
농도가되게한다.
마)10mM개미산암모늄
(Ammoniumformate)을
함유한물:1,000mL용
량플라스크에개미산암모
늄0.63g을넣고물로표- 164 -시선까지채운다.
바)10mM개미산암모늄을함
유한아세토니트릴:1,000
mL용량플라스크에0.63g
의개미산암모늄을넣고
20mL의물로잘녹인뒤
아세토니트릴로표시선까
지채운다.
사)기타시약:특급또는이
와동등한것
5)시험용액의조제
균질화된검체5g을50mL
원심분리관에취하고10
mM개미산암모늄을함유한
아세토니트릴20mL을가하
여5분간진탕한다.여기에
염화나트륨1g,황산마그네
슘4g,시트르산나트륨 1g,
시트르산수소나트륨 0.5g을
넣고15분간진탕한후4℃,
2,600G에서15분간원심분
리한다.상징액을취하여C18
150mg과황산마그네슘900
mg을넣고10분간진탕한후
4℃,2,600G에서15분간원
심분리한다.상징액을취하
여40℃에서0.5mL이될때- 165 -까지질소농축하고,아세토니
트릴1.5mL에녹여4℃,
15,000G에서10분간원심
분리한후,0.45μm멤브레인
필터(Polytetrafluoroethylene ,
PTFE)로여과시킨것을시
험용액으로한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프측정
조건
(1)칼럼:PhenomenexLuna
C18(2.1×100mm,3.5μ
m)또는이와동등한것
(2)이동상
(가)이동상A:10mM개
미산암모늄을함유한물
(나)이동상B:아세토니
트릴(ACN)
시간(분)이동상 A(%)이동상 B(%)
0 90 10
5 90 10
10 10 90
20 10 90
25 90 10
30 90 10
(3)유속:0.25mL/분
(4)칼럼온도:30℃
(5)주입량:10μL
나)질량분석기조건- 166 -(1)Ionization:ESI(Positive)
(2)CapillaryTemperature:350℃
(3)Collisiongas:N2(질소)
(4)분석대상물질의충돌에너지
물질명
(Comp
ound)머무름
시간(
분)분자량선구이
온
(Precu
rsor
ion,
m/z)생성이
온
(Prod
uct
ion,
m/z)충돌에
너지
(Collis
ion
energy
,eV)
난드
롤론
(Nand
rolone)13.03 274.40275.24
0109.0 33
81.0 59
91.0 59
※밑줄표시되어있는것
은정량이온이며그외
이온들은정성이온임
※각생성이온(Product
ion)에대한질량분석기
의기기조건은사용기기
의최적값으로변경하여
사용할수있으며,제시
된이외의생성이온도
적용이가능함
7)정성시험
가)위의조건으로얻어진크로
마토그램상의피크는표준
용액피크의머무름시간과
비교하여일치하여야한다.
또한표준용액과시험용액
의선구이온(Precursorion)
및생성이온(Production)- 167 -
난드롤론 (Nandrolone)이일치하여야하고,표준
용액과시험용액의생성이
온간반응세기의비율
(Responseratio)을비교하
여그비율이20～30%이
내에서일치하여야한다.
※주1참조
주1.생성이온간반응세기의비율
허용범위(CAC/GL71-2009)
이온간반응세기의 비율 (%)허용범위
>50% ≤20%
>20% ~≤50% ≤25%
>10% ~≤20% ≤30%
나)표준품크로마토그램
그림1.난드롤론(13.03분,0.01
mg/L)표준품의크로마토그램
8)정량시험
가)정량- 168 -6.〜9.(생략)
제10. 〜제11.(생략)
[별표1]∼ [별표2](생략)
[별표3]농산물의농약잔류허용기준
(1)(생략)
(2)글루포시네이트(Glufosinate(ammonium))
(생략)
<신설>정성시험과똑같은조건에서
표준용액을일정농도로제조
한후얻어진크로마토그램상
의각피크면적(또는높이)
의비로부터표준물질의검량
선을작성하고,시험용액의크
로마토그램으로부터정량이온
(Quantitativeion)의정량이온
과의피크면적(또는높이)
비에따라각각정량한다.
나)정량한계
난드롤론(Nandrolone):0.001mg/kg
6.〜9.(현행과같음)
제10. 〜제11.(현행과같음)
[별표1]∼ [별표2](현행과같음)
[별표3]농산물의농약잔류허용기준
(1)(현행과같음)
(2)글루포시네이트(Glufosinate(ammonium))
(현행과같음)
대두 2.0†- 169 -(3)∼(8)(생략)
(9)델타메트린(Deltamethrin)
(생략)
<신설>
(10)∼(25)(생략)
(26)디페노코나졸(Difenocanazole)
(생략)
<신설>
(27)∼(85)(생략)
(86)에토프로포스(Ethoprophos)
(생략)
<신설>
(87)∼(111)(생략)
(112)카벤다짐(Carbendazim)
(생략)
<신설>
(113)∼(132)(생략)
(133)테부코나졸(Tebuconazole)(3)∼(8)(현행과같음)
(9)델타메트린(Deltamethrin)
(현행과같음)
파 0.05
(10)∼(25)(현행과같음)
(26)디페노코나졸(Difenocanazole)
(현행과같음)
살구0.05
(27)∼(85)(현행과같음)
(86)에토프로포스(Ethoprophos)
(현행과같음)
파 0.02
(87)∼(111)(현행과같음)
(112)카벤다짐(Carbendazim)
(현행과같음)
수수 0.05
(113)∼(132)(현행과같음)
(133)테부코나졸(Tebuconazole)- 170 -(생략)
고추1.0
피망0.5
<신설>
<신설>
(134)∼(148)(생략)
(149)트리플루미졸(Triflumizole)
(생략)
<신설>
(150)∼(161)(생략)
(162)페니트로티온(Fenitrothion:MEP)
(생략)
<신설>
<신설>
(163)∼(164)(생략)
(165)펜뷰코나졸(Fenbuconazole)
(생략)
감귤0.5
<신설>
<신설>(현행과같음)
고추3.0
피망3.0
산마늘0.1
매실1.0
(134)∼(148)(현행과같음)
(149)트리플루미졸(Triflumizole)
(현행과같음)
파슬리3.0
(150)∼(161)(현행과같음)
(162)페니트로티온(Fenitrothion:MEP)
(현행과같음)
팥0.1
기장 0.3
(163)∼(164)(현행과같음)
(165)펜뷰코나졸(Fenbuconazole)
(현행과같음)
<삭제>
감귤류0.5†
레몬 1.0†- 171 -(166)∼(191)(생략)
(192)프로피코나졸(Propiconazole)
(생략)
<신설>
<신설>
(193)∼(202)(생략)
(203)벤퓨라카브(Benfuracarb)
◎잔류물의정의:Carbofuran과
3-hydroxycarbofuran 의합을
carbofuran으로함
(생략)
(204)∼(206)(생략)
(207)테부페노자이드(Tebufenozide)
(생략)
고추0.5
<신설>
(208)∼(217)(생략)
(218)디메토모르프(Dimethomorph)
(생략)(166)∼(191)(현행과같음)
(192)프로피코나졸(Propiconazole)
(현행과같음)
마늘0.05
풋마늘0.05
(193)∼(202)(현행과같음)
(203)벤퓨라카브(Benfuracarb)
◎잔류물의정의:Benfuracarb,
Carbofuran,3-hydroxycarbofuran ,
Carbosulfan,Furathiocarb의
합을carbofuran으로함
(현행과같음)
(204)∼(206)(현행과같음)
(207)테부페노자이드(Tebufenozide)
(현행과같음)
고추1.0
피망1.0
(208)∼(217)(현행과같음)
(218)디메토모르프(Dimethomorph)
(현행과같음)- 172 -<신설>
<신설>
(219)∼(220)(생략)
(221)디티아논(Dithianon)
(생략)
<신설>
(222)∼(227)(생략)
(228)아족시스트로빈(Azoxystrobin)
(생략)
<신설>
<신설>
(229)∼(236)(생략)
(237)피메트로진(Pymetrozine)
(생략)
<신설>
<신설>
<신설>
(238)플루디옥소닐(Fludioxonil)
(생략)
고추1.0무(뿌리)0.5
무(잎)7.0
(219)∼(220)(현행과같음)
(221)디티아논(Dithianon)
(현행과같음)
살구5.0
(222)∼(227)(현행과같음)
(228)아족시스트로빈(Azoxystrobin)
(현행과같음)
배추0.05
고구마 0.05
(229)∼(236)(현행과같음)
(237)피메트로진(Pymetrozine)
(현행과같음)
무(뿌리)0.05
무(잎)1.0
감귤0.3
(238)플루디옥소닐(Fludioxonil)
(현행과같음)
고추3.0- 173 -피망1.0
오이 0.3
<신설>
(239)∼(245)(생략)
(246)스피노사드(Spinosad)
(생략)
<신설>
(247)(생략)
(248)아바멕틴(Abamectin)
(생략)
<신설>
(249)∼(253)(생략)
(254)카보설판(Carbosulfan)
◎잔류물의정의:Carbofuran과
3-hydroxycarbofuran 의합을
carbofuran으로함
(생략)
(255)∼(258)(생략)피망3.0
오이 0.7
산마늘0.2
(239)∼(245)(현행과같음)
(246)스피노사드(Spinosad)
(현행과같음)
키위0.3
(247)(현행과같음)
(248)아바멕틴(Abamectin)
(현행과같음)
블루베리0.1
(249)∼(253)(생략)
(254)카보설판(Carbosulfan)
◎잔류물의정의:Benfuracarb,
Carbofuran,3-hydroxycarbofuran ,
Carbosulfan,Furathiocarb의
합을carbofuran으로함
(현행과같음)
(255)∼(258)(현행과같음)- 174 -(259)피리메타닐(Pyrimethanil)
(생략)
<신설>
<신설>
(260)∼(331)(생략)
(332)클로티아니딘(Clothianidin)
(생략)
<신설>
<신설>
(333)테부피림포스(Tebuprimfos)
(생략)
<신설>
(334)(생략)
(335)트리플록시스트로빈(Trifloxystrobin)
(생략)
<신설>
(336)∼(344)(생략)
(345)피라클로스트로빈(Pyraclostrobin)
(생략)
<신설>(259)피리메타닐(Pyrimethanil)
(현행과같음)
바나나 0.1†
블루베리8.0†
(260)∼(331)(현행과같음)
(332)클로티아니딘(Clothianidin)
(현행과같음)
무(뿌리)0.05
무(잎)0.05
(333)테부피림포스(Tebuprimfos)
(현행과같음)
파 0.05
(334)(현행과같음)
(335)트리플록시스트로빈(Trifloxystrobin)
(현행과같음)
피칸0.02†
(336)∼(344)(현행과같음)
(345)피라클로스트로빈(Pyraclostrobin)
(현행과같음)
호박0.5- 175 -<신설>
(346)∼(352)(생략)
(353)메트코나졸(Metconazole)
(생략)
<신설>
(354)(생략)
(355)스피로디클로펜(Spirodiclofen)
(생략)
<신설>
<신설>
(356)(생략)
(357)디티오카바메이트
(Dithiocarbamates)
(생략)
<신설>
(358)∼(385)(생략)
(386)플로니카미드(Flonicamid)
(생략)
<신설>살구0.7
(346)∼(352)(현행과같음)
(353)메트코나졸(Metconazole)
(현행과같음)
밀 0.3
(354)(현행과같음)
(355)스피로디클로펜(Spirodiclofen)
(현행과같음)
오이 0.5
호프 40†
(356)(현행과같음)
(357)디티오카바메이트
(Dithiocarbamates)
(현행과같음)
수수 0.05
(358)∼(385)(현행과같음)
(386)플로니카미드(Flonicamid)
(현행과같음)
시금치1.0- 176 -(387)∼(398)(생략)
(399)사이플루메토펜(Cyflumetofen)
(생략)
복숭아0.5
(400)∼(403)(생략)
(404)메트라페논(Metrafenone)
(생략)
<신설>
<신설>
(405)∼(409)(생략)
(410)옥솔린산(Oxolinicacid)
(생략)
<신설>
(411)∼(416)(생략)
(417)플루벤디아마이드
(Flubendiamide)
(생략)
<신설>
<신설>(387)∼(398)(현행과같음)
(399)사이플루메토펜(Cyflumetofen)
(현행과같음)
복숭아1.0
(400)∼(403)(현행과같음)
(404)메트라페논(Metrafenone)
(현행과같음)
복숭아0.3
포도 5.0
(405)∼(409)(현행과같음)
(410)옥솔린산(Oxolinicacid)
(현행과같음)
양파 0.05
(411)∼(416)(현행과같음)
(417)플루벤디아마이드
(Flubendiamide)
(현행과같음)
무(뿌리)0.05
무(잎)3.0- 177 -(418)(생략)
(419)프로헥사디온-칼슘
(Prohexadione-calcium)
(생략)
<신설>
(420)∼(421)(생략)
(422)펜티오피라드(Penthiopyrad)
(생략)
<신설>
(423)∼(425)(생략)
(426)아메톡트라딘(Ametoctradin)
(생략)
<신설>
<신설>
(427)(생략)
(428)플루오피람(Fluopyram)
(생략)
<신설>
<신설>(418)(현행과같음)
(419)프로헥사디온-칼슘
(Prohexadione-calcium)
(현행과같음)
감자 0.2
(420)∼(421)(현행과같음)
(422)펜티오피라드(Penthiopyrad)
(현행과같음)
양파 0.05
(423)∼(425)(현행과같음)
(426)아메톡트라딘(Ametoctradin)
(현행과같음)
무(뿌리)0.2
무(잎)15
(427)(현행과같음)
(428)플루오피람(Fluopyram)
(현행과같음)
감자 0.02†
견과류 0.04†- 178 -<신설>
<신설>
<신설>
(429)(생략)
(430)설폭사플로르(Sulfoxaflor)
(생략)
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
(431)아이소피라잠(Isopyrazam)
(생략)
<신설>
(432)(생략)
(433)사이안트라닐리프롤
(Cyantraniliprole)
(생략)
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>바나나 0.8†
쌀 0.05
체리0.6†
(429)(현행과같음)
(430)설폭사플로르(Sulfoxaflor)
(현행과같음)
밀 0.08†
보리 0.4†
브로콜리2.0†
오디 1.0
체리1.5†
(431)아이소피라잠(Isopyrazam)
(현행과같음)
호박1.0
(432)(현행과같음)
(433)사이안트라닐리프롤
(Cyantraniliprole)
(현행과같음)
무(뿌리)0.05
무(잎)2.0
셀러리15†
양상추5.0†- 179 -(434)∼(436)(생략)
(437)플룩사피록사드(Fluxapyroxad)
(생략)
체리2.0†
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
(438)(생략)
(439)스피로테트라맷(Spirotetramat)
(생략)
감자 0.3
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>(434)∼(436)(현행과같음)
(437)플룩사피록사드(Fluxapyroxad)
(현행과같음)
체리3.0†
레몬 0.3†
마늘0.05
망고0.5†
블루베리7.0†
셀러리10†
양배추3.0†
양상추5.0†
오렌지0.3†
토마토 1.0
풋마늘0.05
(438)(현행과같음)
(439)스피로테트라맷(Spirotetramat)
(현행과같음)
감자 0.6†
망고0.3†
오렌지0.5†
자두 0.9†
체리3.0†
토마토 1.0- 180 -<신설>
<신설>
<신설>
(440)∼(451)(생략)
<신설>
<신설>
<신설>
[별표4]인삼의농약잔류허용기준
(1)∼(23)(생략)
(24)카보설판(Carbosulfan)파파야 0.4†
패션프루트0.4†
호프 4.0†
(440)∼(451)(현행과같음)
(452)아이소페타미드(Isofetamid)
◎잔류물의정의:Isofetamid
포도 7.0
토마토 5.0
(453)만데스트로빈(Mandestrobin)
◎잔류물의정의:Mandestrobin
배 2.0
사과 2.0
(454)플루엔설폰(Fluensulfone)
◎잔류물의정의:Fluensulfone
멜론0.05
수박0.05
토마토 0.05
[별표4]인삼의농약잔류허용기준
(1)∼(23)(현행과같음)
(24)카보설판(Carbosulfan)- 181 -◎잔류물의정의:Carbofuran과
3-hydroxycarbofuran 의합을
carbofuran으로함
(생략)
(25)∼(26)(생략)
(27)테부피림포스(Tebuprimfos)
(생략)
수삼0.01
<신설>
(28)∼(65)(생략)
(66)카보퓨란(Carbofuran)
◎잔류물의정의:Carbofuran과
3-hydroxycarbofuran 의합을
carbofuran으로함
(생략)
(67)∼(81)(생략)
[별표5](생략)
[별표6]식품중동물용의약품의◎잔류물의정의:Benfuracarb,
Carbofuran,3-hydroxycarbofuran ,
Carbosulfan,Furathiocarb의
합을carbofuran으로함
(현행과같음)
(25)∼(26)(현행과같음)
(27)테부피림포스(Tebuprimfos)
(생략)
수삼0.05
건삼0.05
(28)∼(65)(현행과같음)
(66)카보퓨란(Carbofuran)
◎잔류물의정의:Benfuracarb,
Carbofuran,3-hydroxycarbofuran ,
Carbosulfan,Furathiocarb의
합을carbofuran으로함
(현행과같음)
(67)∼(81)(현행과같음)
[별표5](현행과같음)
[별표6]식품중동물용의약품의- 182 -잔류허용기준
(1)〜(2)(생략)
(3)네오마이신(Neomycin):항균제
(생략)
어류*0.5
(4)〜(17)(생략)
(18)설파제〔Sulfonamides의총
합〕:항균제
(생략)
어류*0.1
(19)〜(20)(생략)
(21)스피라마이신(Spiramycin):항균제
(생략)
어류*0.2
(22)아목시실린(Amoxicillin):항균제
(생략)
어류*0.05
(23)〜(24)(생략)
(25)암피실린(Ampicillin):항균제잔류허용기준
(1)〜(2)(현행과같음)
(3)네오마이신(Neomycin):항균제
(현행과같음)
어류 0.5
(4)〜(17)(현행과같음)
(18)설파제〔Sulfonamides의총
합〕:항균제
(현행과같음)
어류 0.1
(19)〜(20)(현행과같음)
(21)스피라마이신(Spiramycin):항균제
(현행과같음)
어류 0.2
(22)아목시실린(Amoxicillin):항균제
(현행과같음)
어류 0.05
(23)〜(24)(현행과같음)
(25)암피실린(Ampicillin):항균제- 183 -(생략)
어류*0.05
(26)에리스로마이신(Erythromycin):항균제
(생략)
어류*0.2
(27)(생략)
(28)엔로플록사신(Enrofloxacin)〔시
프로플록사신(Ciprofloxacin)과
합으로서〕:항균제
(생략)
어류*0.1
(29)오르메토프림(Ormethoprim):항염증제
(생략)
어류*0.1
(30)(생략)
(31)옥시테트라싸이클린/클로르테트라
싸이클린/테트라싸이클린
(Oxytetracycline 
/Chlortetracycline/Tetracycline,
합으로서):항균제
(생략)(현행과같음)
어류 0.05
(26)에리스로마이신(Erythromycin):항균제
(현행과같음)
어류 0.2
(27)(현행과같음)
(28)엔로플록사신(Enrofloxacin)〔시
프로플록사신(Ciprofloxacin)과
합으로서〕:항균제
(현행과같음)
어류 0.1
(29)오르메토프림(Ormethoprim):항염증제
(현행과같음)
어류 0.1
(30)(현행과같음)
(31)옥시테트라싸이클린/클로르테트라
싸이클린/테트라싸이클린
(Oxytetracycline 
/Chlortetracycline/Tetracycline,
합으로서):항균제
(현행과같음)- 184 -어류*0.2
(32)〜(47)(생략)
(48)플루메퀸(Flumequin):항균제
(생략)
어류*0.5
(49)독시싸이클린(Doxycycline):항균제
(생략)
어류*0.05
(50)〜(58)(생략)
(59)린코마이신(Lincomycin):항균제
(생략)
어류*0.1
(60)〜(65)(생략)
(66)콜리스틴(Colistin):항균제
(생략)
어류*0.15
(67)티아물린(Tiamulin):항균제
(생략)
어류*0.1어류 0.2
(32)〜(47)(현행과같음)
(48)플루메퀸(Flumequin):항균제
(현행과같음)
어류 0.5
(49)독시싸이클린(Doxycycline):항균제
(현행과같음)
어류 0.05
(50)〜(58)(현행과같음)
(59)린코마이신(Lincomycin):항균제
(현행과같음)
어류 0.1
(60)〜(65)(현행과같음)
(66)콜리스틴(Colistin):항균제
(현행과같음)
어류 0.15
(67)티아물린(Tiamulin):항균제
(현행과같음)
어류 0.1- 185 -(68)델타메트린(Deltamethrin):살충제
(생략)
어류*0.03
(69)〜(80)(생략)
(81)날리딕스산(Nalidixicacid):항균제
(생략)
어류*0.03
(82)(생략)
(83)디플록사신(Difloxacin):항균제
(생략)
어류*0.3
(84)〜(87)(생략)
(88)세팔렉신(Cefalexin):항균제
(생략)
어류*0.2
(89)〜(94)(생략)
(95)조사마이신(Josamycin):항균제
(생략)(68)델타메트린(Deltamethrin):살충제
(현행과같음)
어류 0.03
(69)〜(80)(현행과같음)
(81)날리딕스산(Nalidixicacid):항균제
(현행과같음)
어류 0.03
(82)(현행과같음)
(83)디플록사신(Difloxacin):항균제
(현행과같음)
어류 0.3
(84)〜(87)(현행과같음)
(88)세팔렉신(Cefalexin):항균제
(현행과같음)
어류 0.2
(89)〜(94)(현행과같음)
(95)조사마이신(Josamycin):항균제
(현행과같음)- 186 -어류*0.05
(96)〜(98)(생략)
(99)키타사마이신(Kitasamycin):항균제
(생략)
어류*0.2
(100)플로르페니콜(Florfenicol):항균제
(생략)
어류*0.2
(101)〜(102)(생략)
(103)트리메토프림(Trimethoprim):항균제
(생략)
어류*0.05
(104)〜(147)(생략)
<신설>어류 0.05
(96)〜(98)(현행과같음)
(99)키타사마이신(Kitasamycin):항균제
(현행과같음)
어류 0.2
(100)플로르페니콜(Florfenicol):항균제
(현행과같음)
어류 0.2
(101)〜(102)(현행과같음)
(103)트리메토프림(Trimethoprim):항균제
(현행과같음)
어류 0.05
(104)〜(147)(현행과같음)
(148)난드롤론(Nandrolone):기타
◎잔류물의정의:Nandrolone
소근육0.002
돼지근육0.002
말근육0.002
양근육0.002
염소근육0.002- 187 -*주1.상기각각의기준중＊
표시된어류는가물치,감성
돔,넙치,농어,능성어,메기,
미꾸라지,민물돔,방어,뱀장
어,붕어,송어,숭어,조피볼
락,은어,잉어,전갱이,전어,
쥐치,참돔등에한한다.
[별표7](생략)사슴근육0.002
<삭제>
[별표7](현행과같음)