BORRADOR 
REPUBLICA DE CHILE 
MINISTERIO DE SALUD 
DIVISIÓN POLÍTICAS PÚBLICAS 
 SALUDABLES Y PROMOCIÓN 
           DIVISIÓN JURIDICA____ 
 JBO / AHP / DSC / TPQ / ABG / MOP 
 
 
  MODIFICA DECRETO SUPREMO Nº 
977, DE 1996, DEL MINISTERIO DE 
SALUD, REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS   
N°   
 
SANTIAGO,    
 
 VISTO :  estos antecedentes; lo 
dispuesto en la ley Nº 20.606, sobre Composición 
Nutricional de los Alimentos y su Publicidad; en los artículos 4 y 7 del D.F.L. Nº 1, de 2005, del Ministerio de 
Salud, que fija el texto refundido, coordinado y 
sistematizado del D.L. Nº 2763/79 y de las leyes Nº18.933 y Nº18.469; en el D.F.L. Nº 725, de 1967, Código Sanitario; 
en el decreto supremo Nº 977, de 1996, del Ministerio de 
Salud, Reglamento Sanitario de los Alimentos; lo informado por la División de Políticas Públicas Saludables y 
Promoción del Ministerio de Salud; en la Resolución N° 
1.600, de 2008, de la Contraloría General de la República; y  
 
    CONSIDERANDO: 
 
 
1. La necesidad de regular las disposiciones de la ley 
Nº 20.606, de 2012, sobre Composición Nutricional 
de los Alimentos y su Publicidad. 
 
     2.-   La conveniencia de informar a la población sobre la 
composición nutricional de los alimentos que consume, especialmente cuando contenga elevado nivel de grasas 
saturadas, sodio, azúcares y energía, contribuyendo, de 
este modo, a disminuir la ingesta excesiva de estos últimos, que pueden desencadenar problemas de 
obesidad y las consecuentes enfermedades no 
transmisibles asociadas a ella. 
  
MINISTERIO DE HACIENDA 
 
OFICINA DE PARTES  
 
RECIBIDO 
 
 
 
CONTRALORIA GENERAL 
 
TOMA DE RAZON 
 
RECEPCION 
 
Depart. 
Jurídico   
 
Dep. 
T.R. 
y Regist.   
 
Depart. 
Contabil.   
 
Sub.Dep. 
C. 
Central   
 
Sub.Dep. 
E. 
Cuentas   
 
Sub.Dep. 
C.P. y 
B.N.   
 
Depart. 
Auditoría   
 
Depart. 
VOPU y 
T   
 
Sub. 
Dep. 
Munip.   
 BORRADOR 
 
 
   3.- Que existe evidencia sobre la asociación entre la 
publicidad de alimentos y el consumo de alimentos en la 
población.  
 
                      
 4.-   La necesidad de regular la publicidad de los 
alimentos, en especial, aquella dirigida a los menores de 14 años. 
 
  5.-  Que, la publicidad no debe alentar o justificar el 
consumo de forma inmoderada, excesiva o compulsiva de 
los alimentos con elevados contenidos de energía, sodio, azúcares o grasas saturadas .
  
 
REFRENDACION 
 
 
Ref. por $................................... 
Imputación................................. Anot.   por ................................. 
Imputación................................. 
................................................... Deduc.Dcto................................ 
 
 
   
 
                                                6.-  Que, la publicidad de los alimentos debe 
favorecer una alimentación variada y equilibrada, y no debe menospreciar la 
importancia de un estilo de vida saludable y activo, ni menos contener mensajes 
que confundan o contradigan las políticas públicas de salud relacionadas con una 
alimentación y nutrición adecuadas. 
                                            7.-   Que, por lo anterior y las facultades que me 
concede el artículo 32 Nº 6 y 35 de la Constitución Política de la República,  
 
 
                      D E C R E T O 
 
                         ARTÍCULO 1º.- MODIFÍCASE el decreto 
supremo Nº 977, de 1996, del Ministerio de Salud, que aprueba el Reglamento 
Sanitario de los Alimentos, en la forma que a continuación se indica:  
 
1) Agréguese al artículo 106 la siguiente definición: 
 
“Publicidad: Toda forma de promoción, comunicación, recomendación, 
propaganda, información o acción destinada a promover el consumo de un determinado producto”. 
 
2) Agréguense, a continuación del inciso tercero del artículo 110, los  
siguientes incisos:  
 “Los alimentos o productos alimenticios que en su composición nutricional 
contengan energía, sodio, azúcares o gras a saturadas en cantidades superiores BORRADOR 
 
 
a las establecida en la tabla nº1 del artículo 120 de este Reglamento, no podrán 
publicitarse en medios de comunicación o canales de expresión dirigidos a 
menores de 14 años, tales como, afiches, materiales impresos, puntos de venta o 
textos escolares, como tampoco en programas de televisión, radio, internet, revistas, ni en las
  tandas o espacios publicitarios durante, entre o adyacentes a 
estos últimos, cuando capten una audiencia igual o mayor a un 20% de personas 
menores de 14 años.  Así mismo, tales alimentos o productos alimenticios no podrán utilizar en su 
publicidad, incluido su rótulo y envase, elementos que atraigan especialmente la 
atención o interés de menores de 14 años, tales como presencia de menores de 14 años, personajes y figuras infant iles, animaciones, dibujos animados, 
juguetes, música infantil, personas o animales que conciten el interés de los 
menores de 14 años, declaraciones o argumentos fantásticos acerca del 
producto o sus efectos, voces, lenguaje  o expresiones propias de niños, o bien 
situaciones que representen la vida cotidiana de estos últimos, como son la 
escuela, el recreo, los juegos infantiles, entre otras.  
De igual manera, en la publicidad de estos alimentos o productos alimenticios no 
se podrá utilizar aplicaciones interact ivas, juegos, incentivos al consumo, 
concursos u otros elementos similares, cuando esté dirigida a menores de 14 
años, como tampoco estos alimentos podrán ofrecerse o entregarse gratuitamente a los menores de esa edad. 
 
Asimismo, estos aliment os o productos alimenticios no se podrán expender, 
comercializar, promocionar, ni publicitar  dentro de los establecimientos de 
educación parvularia, básica o media. 
 
No podrán utilizarse para promocionar el consumo de ningún alimento o producto alimenticio, ganchos comerciales tales como la entrega de  juguetes, accesorios, 
adhesivos, incentivos al c onsumo u otros similares. 
 Se exceptuará de las disposiciones anteriormente descritas en este artículo, 
desde su inciso cuarto al octavo, la publicidad de los alimentos cuyo contenido de 
energía, azúcares, sodio o grasas saturadas, sea el que contiene en forma natural y sea coherente con las Guías Alimentarias del Ministerio de Salud.  
 
Toda  publicidad de los alimentos o productos alimenticios que se efectúe por medios de comunicación masivos, deberá llevar un mensaje que promueva hábitos de vida saludable, cuyas características serán determinadas por una 
norma técnica que imparta el Ministerio de Salud por resolución que se publicará 
en el Diario Oficial.  
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3) Reemplácese el quinto párrafo, de la letra b) del artículo 115, por el 
siguiente: 
 
“Para aquellos alimentos que en su rotula ción declaren mensajes nutricionales o 
saludables y para aquellos que utilicen des criptores nutricionales, salvo para 
aquellos que rotulen el descriptor del artículo 120 del presente reglamento, los 
límites de tolerancia para el valor declarado del nutriente en cuestión, serán los siguientes:”  
4) Agréguese, en la letra b) del artículo 115, a continuación del punto final 
de la letra ii) del párrafo sexto, la siguiente frase:  
“La tolerancia anteriormente descrita, aplicará también para los 
descriptores nutricionales referidos en el artículo 120 del presente reglamento.” 
 
5) Reemplácese   el Articulo 468 por el siguiente: 
 “ARTÍCULO 468 .- Las comidas o platos preparados que se presenten 
envasados para la venta, que se expendan para llevar en porciones y/o 
variedades predefinidas por el elaborad or deberán rotularse con el nombre del 
alimento, nombre del representante legal, domicilio del establecimiento elaborador del alimento, número y fecha de la resolución sanitaria que autorizó el 
funcionamiento de dicho establecimiento de alimentos y nombre de la autoridad 
sanitaria que la emitió, fecha de elaboración, fecha de vencimiento o plazo de duración del producto, instrucciones par a el almacenamiento, contenido neto, 
tamaño de la porción y la información nutri cional por 100 gramos o 100 mililitros y 
por porción de consumo habitual, según lo dispuesto en el artículo 115 del presente reglamento. 
 
Esta información deberá estar impresa en el envase o contenida en una etiqueta 
adherida al mismo”. 
 
 
6) Reemplácese el actual artículo 120 por el siguiente, quedando el actual artículo 120 como 120 bis:  
“Será obligatorio
 destacar las características nutricionales de cualquier tipo de 
alimento o producto alimenticio cuando su contenido energético, de sodio, 
azúcares totales o grasas saturadas, no sea el que contiene en forma natural, y 
supere el valor establecido en la tabla Nº1 del presente Artículo.  
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Tabla Nº1: Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas 
saturadas en alimentos. 
 
  
Energía 
kcal/100 g 
 Sodio 
mg/100 g  
Azúcares 
totales 
g/100 g  
Grasas 
saturadas 
g/ 100 g 
Límites en 
Alimentos sólidos. 
Valores mayores 
a:  
275 
  
400 
 10  
4 
 
  
Energía 
kcal/100 ml 
 Sodio 
mg/100 ml  
Azúcares 
totales 
g/100 ml  
Grasas 
saturadas 
g/ 100 ml 
Límites en 
alimentos líquidos. 
Valores mayores 
a: 70 100 5 3 
 
 
Se exceptuarán del cumplimiento de lo anterior:  
a) Los alimentos a los que no se les haya  añadido azúcares, sodio o grasa 
saturada; y las mezclas de estos alimentos, tales como: 
 
 cereales (arroz, trigo, maíz, avena, quínoa, amaranto), o sus derivados 
en harinas o almidones, extruidos, molidos, triturados, hidrolizados, 
 fideos y productos afines, 
 leguminosas (porotos, lentejas, ar vejas, garbanzos) o sus derivados en 
harinas o almidones, extruidos, mo lidos, triturados, hidrolizados,  
 frutas, hortalizas y otros vegetales naturales, o sus derivados, 
 carnes y vísceras,  
 pescados, 
 mariscos,  
 leche, 
 huevo, 
 semillas y frutos secos (nueces, almendras, maní, otros),  
 té, café, hierbas, estimulantes o fruitivos, aditivos, los coadyuvantes de 
elaboración, las especias, y condimentos 
 jugos de frutas, 
 yogurt natural con frutas, 
 ensalada de frutas, BORRADOR 
 
 
 
No se incluyen en la excepción descrita en esta letra, los siguientes 
alimentos: azúcares, jarabes, miel, sal comestible y grasa y aceites 
comestibles.   
b) Los alimentos que se comercialicen a granel, los porcionados, 
fraccionados o preparados a solicitud del público, aunque éstos se envasen al momento de la venta. 
 
c) Del Título XXVIII, De los Alimentos para Regímenes Especiales, quedarán 
excluidas: 
a. Párrafo II de las fórmulas para lactantes. 
b. Párrafo III de las preparaciones comerciales de alimentos infantiles 
(colados y picados), salvo aquel las que tengan adición de azúcares 
y superen los límites de la Tabla nº1 del presente artículo. 
c. Párrafo IV de los alimentos para uso infantil procesados a base de 
cereales, salvo aquellos que tengan adición de azúcares y superen los límites de la Tabla nº1 del presente artículo. 
d. Párrafo V de los alimentos para uso médico o medicinal. 
e. Párrafo VII de los alimentos para regímenes de control de peso. 
 
d) Del Título XXIX, De los Suplementos Alimentarios y de los Alimentos para 
Deportistas.  
 
Para los efectos de este artículo, se entenderá que un alimento es sólido o 
líquido según la unidad de medida utiliz ada en la declaración del contenido neto 
del alimento, es decir, será sólido si su contenido neto está expresado en gramos 
o líquido si su contenido neto está expresado en mililitros. En el caso de los 
productos alimenticios deshidratados que se consuman reconstituidos, se entenderá como sólido o líquido, según como se consuma el producto de 
acuerdo a las instrucciones de reconstitución. 
 La forma de destacar las citadas características nutricionales será estampando el 
descriptor “EXCESO DE”, seguida de : “GRASAS SATURADAS”, “SODIO”, 
“AZÚCARES” o “CALORÍAS”, en uno o más símbolos octagonales independientes. El símbolo será una figura octagonal, de fondo color negro y 
borde blanco y las letras del descriptor deberán ser mayúsculas y de color 
blanco, además deberá inscribirse, en letras blancas, la frase “Ministerio de Salud”, según el diagrama Nº 1 del presente artículo. 
 
  
 
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La dimensiones del o los símbolos “EXCESO DE”, tendrán un tamaño determinado de acuerdo al área rotulable de la cara principal de la etiqueta, 
según el cuadro siguiente: 
 Cuadro nº1: Dimensiones de símb olo del descriptor “EXCESO DE”. 
 
Área rotulable de la  
cara principal de la etiqueta. 
 Dimensiones de  cada 
descriptor “EXCESO DE” 
(alto y ancho) 
Entre 40 y 60 cm2 1.5 x 1.5 cm  
Entre 60 y 200 cm2 2.5 x 2.5 cm 
Entre 200 y 300 cm2 3.0 x 3.0 cm 
Mayor a 300 cm2 3.5 x 3.5 cm 
 
 El o los símbolos del descriptor “EXCESO DE” se ubicarán en el área rotulable de 
la cara principal de la etiqueta o rótulo de los productos.  
 Para los envases cuya área rotulable de la cara principal de la etiqueta sea entre 
40 y 60 cm
2, podrá rotular los descriptores en otra cara visible del envase. 
 Cuando corresponda rotular más de un símbolo con el descriptor “EXCESO DE”, éstos deberán estar dispuestos uno junto al otro. En ningún caso este o estos 
símbolos podrán ser cubiertos total o parcialmente. 
 Las características gráficas detalladas del símbolo señalado en el diagrama Nº 1 
del presente artículo, serán determinadas  por una norma técnica que imparta el 
Ministerio de Salud por Resolución que se publicará en el Diario Oficial.  
Diagrama Nº1 
   
 
  
 
  
 
  
 
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Cuando un alimento rotule el descriptor “EXCESO DE”, no podrá declarar tanto 
en su rótulo como en su publicidad, información nutricional complementaria, ni las 
propiedades nutricionales descritas en el artículo 120 bis cuando se trate del 
mismo nutriente o energía. Para el caso del descriptor “EXCESO DE GRASA SATURADA”, no podrá declarar otros descriptores relativos a grasa total ni grasa 
saturada. 
 Cuando la información especificada en este artículo no haya sido considerada en el diseño de la gráfica original de la rotulación, se permitirá adherirla en la 
etiqueta o envase, de modo indeleble, y con un tamaño y ubicación 
correspondiente según lo establec ido en este Reglamento.”  
 
 
6) Reemplácese  el segundo inciso del Articulo 121 por el siguiente: 
 
“Se exceptuarán de dar cumplimiento a lo establecido en el artículo 115 y de 
rotular el descriptor establecido 120, ambos artículos del presente reglamento, 
los alimentos envasados cuya superficie mayor (cara principal) sea inferior a 40 
cm
2, en cuyo caso la información deberá colocarse en el envase mayor que los 
contenga.”  
ARTICULO 2°.-  El presente decreto entrará en vigencia 6 
meses después de su publicación en el Diario Oficial. 
 
 
DISPOSICIONES TRANSITORIAS: 
 
ARTÍCULO UNICO: En el caso del límite del contenido de 
sodio en los alimentos sólidos, estableci do en la Tabla Nº1 del actual artículo 120 
del Reglamento Sanitario de los Alimentos, tendrá una progresiva reducción en 
su valor, debiendo disminuir un 15% cada cinco años,  contado desde la entrada 
en vigencia de la presente modificación,  hasta que alcance un valor de 150 
mg/100 g de alimento o producto alimenticio. 
 
 
                                                               
                                    ANÓTESE, TÓMESE  RAZÓN Y PUBLÍQUESE  
 
  
 
                                                                           MICHELLE BACHELET JERIA 
                                                                        PRESIDENTA DE LA REPÚBLICA 
     DRA. HELIA MOLINA MILMAN             MINISTRA DE SALUD