1صفحة  
  
 
 
2016 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2صفحة  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3صفحة  
  
 
 
4صفحة  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5صفحة  
 المحتويات 
1. المقدمة...............................................   6 
2. المجال..................    6 
3. التعاريف.............................................................................. .......................................... 7  
4. المبادئ العامة...................   13 
5. المبدأ المبني على درجة الخطورة لمتطلبات سلامة الغذاء.................   14  
1.5 العوامل التي تؤخذ بعين الإعتبار عند تطبيق نظام الرقابة على الغذاء المبني على  درجة الخطورة ........  14 
2.5 نظام الرقابةعلى الغذاء المبني على درجة الخطورة .......... ...................................................... 17  
6. الوثائق والشهادات الصحية.........................................................  18 
1.6الوثائق والشهاداتالصحية المطلوبة ................................. ................................................... 18  
2.6 الإفادات الصحية......................................................  19 
1.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير الأغذية المصنعة............... ............................ 20  
2.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير اللحوم ومنتجاتها 20 
3.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير (منتجات الألبان) الحليب ومنتجات الحليب ........................ ......... 21  
4.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير بيض المائدة ومنتجاته 22 
5.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير منتجات الأحياء البحرية  ذات الأصل الحيواني ................. ........... 22  
6.2.6 الإفادة الصحية الزراعية / النباتية الخاصة بتصدير النباتات ومنتجات النباتات الزراعية ................. 23 
7.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير الأغذية المنوعة 23 
8.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير عسل النحل.................................  23  
3.6 شهادةالحلال وشهادة الذبح الحلال ...................................... ............................................... 24 
1.3.6 إفادات شهادة الذبح الحلال الخاصة بتصدير اللحوم ومنتجاتها .................................. ...............  25  
2.3.6 إفادات شهادة الحلال للاغذية المحتوية على منتجات ذات أصل حيواني ......................................  25 
7. التفتيش والتخليص على الأغذية المستوردة............................................  26  
1.7 حجز الشحنات/الإرساليات أو التحفظعليها ................................ ............................................ 26 
2.7 الفسح / الافراج المؤقت.........................................................  27  
3.7 الحجز التلقائي للاغذية..................................................... ............................................... 28 
8. الأغذية المستوردة لغايات غير تجارية.....................................................  28  
9. الأغذية المحظور استيرادها لإعتبارات تتعلق بالسلامة الغذائية  ....... ............................................. 28 
10. الأغذية المحظور استيرادها لإعتبارات تتعلق بالتدابير الصحية والصحة النباتية ..............................  29  
الملحق رقم1" مخطط اجراءات (خطوات) الرقابة على الغذاء المستورد ..........................................  31 
الملحق رقم2" نماذج الشهادات الصحية........................................  33  
نموذج رقم1): الشهادة الصحية الخاصة بتصدير الأغذية المصنعة..................................................  34 
نموذج رقم2):الشهادة الصحية الخاصة بتصدير اللحوم ومنتجاتها..........................................  35  
نموذج رقم3):الشهادة الصحية الخاصة بتصدير الحليب ومنتجات الحليب .................... ...................... 36 
نموذج رقم4): الشهادة الصحية الخاصة بتصدير بيض المائدة ومنتجات بيض المائدة ........................... 37  
نموذج رقم5):الشهادة الصحية الخاصة بتصدير منتجات الأحياء البحريةذات الأصل الحيواني................  38 
نموذج رقم6): الشهادة الصحية الزراعية / النباتية الخاصة بتصدير النباتات ومنتجات النباتات الزراعية 39  
نموذج رقم7): الشهادة الصحية الخاصة بتصدير الأغذية المنوعة ...................................................  40 
نموذج رقم8): الشهادة الصحية الخاصة بتصدير عسل النحل  .......................................... ............... 41  
الملحق رقم3" نماذج شهادات الحلال والذبح الحلال..............................................  42 
نموذج رقم1): شهادات الذبح الحلال الخاصة بتصديراللحوم ومنتجاتها ... ........................................ 43 
نموذج رقم2): شهادات الحلال للاغذية المحتوية على منتجات ذات أصل حيواني ................................  44  
الملحق رقم4" قوائم للمتطلبات الخليجية "اللوائح الفنية والمواصفات القياسية ..............................   45  
الملحق رقم5" قائمة بمجموعة الاغذية ومتطلباتها من الشهادات...............................................  58 
 
 
 
 
 
 
 6صفحة  
 1. المقدمة 
تدرك الجهات المختصة القائمة على الرقابة الغذائية في دول مجلس التعاون الخليجي أهمية فعالية 
وكفاءة أنظمة التفتيش على الأغذية و إصدار الشهادات ودورها الأساسي في حركة تجارة الأغذية، وتتفق 
جميع الدول الأعضاء على ضرورة تحقيق رؤيتها المشتركة في إمتلاك مثل هذه الأنظمة الفعالة والمتسقة 
المعتمدة على مبدأ درجة الخطورة لتحقيق التوازن بين ضمان أعلى مستوى لسلامة الغذاء من ج هة وتسهيل 
حركة التجارة الدولية بما يتناسب مع متطلبات اتفاقية التجارة الدولية من جهة أخرى. 
تلتزم الجهات المختصة المسئولة عن الرقابة الغذائية في دول مجلس التعاون الخليجي بمطابقة جميع 
الأغذية المستوردة إلى دولها للمتطلبات واللوائح الفنية الخليجية ذات الصلة1،وستخضع جميع الاغذية  
المستوردة للرقابة في منفذ الوصول وتطبق عليها المتطلبات الواردة في المواصفات واللوائح الفنية الخليجية  
(ملحق رقم 4). 
تقوم الدول المصدرةبتقديم ضمانات إلى دول الخليج بعدة وسائل منها إرفاق الشهادات والوثائق 
الصحية المعتمدة من الجهات الصحية فيها، أو تقديم ضمانات أخرى من خلال أنشطة التفتيش من قبل الجهة 
المختصة أو الطرف المعترف به رسميا في الدولة المصدرة. بالإضافة لعقد الإتفاقيات التجارية التي تأخذ  
بعين الإعتبار تاريخ الإمتثال للشحنات السابقة معروفة المنشأ. 
يوضح هذا الدليل إلتزام الدول الأعضاء بتطبيق إجراءات الرقابة الغذائية المبنية على مبدأ درجة 
الخطورة للأغذية المستوردة وتخليصها في المنافذ المختلفة بما يتناسب مع حجم الخطورة المتوقع على 
المستهلكين، آخذة بعين الإعتبار الاستجابة للمخاطر الفعلية والمحتملة التي قد تنشأ في الإمدادات الغذائية 
العالمية، ومعالجة قضايا المطابقة2 بما فيها المتطلبات التي لا تتعلق بالسلامة الغذائية (مثال: ملائمة الغذاء 
بموضوعية وشفافية. 
 
2. المجال: 
يبين هذا الدليل المبادئ العامة والمتطلبات الأساسية اللازمة لضمان ملائمة وسلامة  
الشحنات/الإرساليات الغذائية الواجب تطبيقها من ق بل الدول المصدرة ودول مجلس التعاون كدول مستوردة 3 .
كما يتطرق الدليل إلى متطلبات محددة تتعلق بشهادات الصحة الحيوانية والنباتية 
يشير هذا الدليل كلما  اقتضى الأمر إلى اللوائح الفنية والمواصفات  والمعايير الخليجية الدولية ذات 
العلاقة كتلك الواردة في هيئة الدستور الغذائي، والمنظمة الدو لية لصحة الحيوان، والإتفاقية الدولية لوقاية 
النباتات. 
                                                           
1    تتوفر جميع المواصفات واللوائح الفنية على موقع هيئة التقييس لدول مجلس التعاون الخليجي  www.gso.org.sa 
2    تتضمن المطابقة التطرق لقضايا تتعلق باشتراطات دينية كالاغذية الحلال او مخالفات بطاقة البيانات الغذايئة وغيرها من الامور ذات  
العلاقة 
3   لا تخضع الاغذية ذات الإستخدام الشخصي للاشتراطات الواردة في هذا الدليل، على ان تكون بوضع سليم من حيث التعبئة والنقل وتحمل
بيانات كافية لفسحها مثل إسم ورقم تسجيل المنشأة في بلد المنشأ. 7صفحة  
 تعمل الدول الاعضاء على  تحقيق التوافق فيما بينها حول متطلباتها بشأن الغذاء المستورد، وعلى 
تطبيق نظم تخليص وتفتيش كفؤة ومتناسقة. ويساهم محتوى الدليل في تحقيق هذا الهدف لحين انجاز النظام 
الذي تطمح دول الخليج لتطبيقه في جميع الدول الأعضاء والقائم على مبدأ درجة الخطورة الذي يحقق أعلى 
قدر ممكن لضمان سلامة وجودة الغذاء المستورد.  
 
3. التعاريف 
يكون للكلمات والعبارات التالية أينما وردت في هذا الدليل المعاني المبينة أمامها، ما لم يقتض السياق 
خلاف ذلك. 
1. الغذاء المغشوشهو الغذاء الذي يضاف لمكوناته الأصلية مواد أخرى تؤثر في جودته أو قيمته الغذائية، 
أو الذي يتم إنتزاع بعض محتوياته الغنية بقيمتها الغذائية، أو تغيير أي من المعلومات 
الأصلية، أو إذا احتوى على مضاف غذائي مسموح وغير مجاز إستعماله في ذلك  
المنتج وفقاً للمواصفات القياسية المعمول بها،  دون الإفصاح عن ذلك في البطاقة 
الغذائية. 
2. اغذية الم نوعة: مجموعة من المواد الغذائية المختلفة ، يتم شحنها في ارسالية واحدة ، ولا تشمل اللحوم  
ومنتجاتها والاحياء البحرية ومنتجاتها والحليب ومنتجاته والبيض ومنتجاته والعسل 
ومنتجات النحل، وتضم اصناف مثل البهارات والفواكه المجففة والعصائر وجوز 
الهند المجفف، والصلصات، والشاي، والقهوة، وحبوب الافطار والمكسرات، 
والزيوت النباتية، وتصدر شهادة صحية واحدة بها تضم الاصناف المختلفة.   
3. شهادةصلاحية وسيلة النقل : شهادة تصدرها أي جهة معنية في بلد المنشأ أو الدولة المصدرة (كشركة 
الشحن أو المصدر أو أي طرف ثالث معترف به رسميا) تؤكد أن وسيلة النقل 
المستخدمة في تصدير الأغذية مناسبة وملائمة لهذه الغاية. 
4. الجهة المختصةهي الهيئة الرسمية أو السلطة المعترف بها رسمياً والتي لديها سلطه تنظيمية للرقابة  
على الغذاء. 
5. المصادرة والإتلاف: إجراء تتخذه الجهة المختصة في الدول الأعضاء لإتلاف/التخلص من  أي غذاء 
مستورد يثبت عدم صلاحيته للإستهلاك الآدمي. 
6. الفسح/ الإفراج المشروط : اجراء تتخذه الهيئة المختصة بالافراج المشروط عن الشحنات/الإرساليات 
الغذائية تسمح بموجبه بتداول الغذاء ضمن ظروف أو إشتراطات محددة . 
7. الارسالية / الشحنةكمية محددة من الغذاء، مشمولة في  شهادة رسمية واحدة، تضم جزءاً من دفعة أو  
دفعة واحدة أو أكثر.   8صفحة  
 8. الملوثات  أي مادة لم تضاف عمداً إلى الغذاء يمكن أن تسبب ضررا لسلامة الأغذية أو 
صلاحيتها وقد تكون ناتجا عرضيا عن عمليات الإنتاج (بما في ذلك عمليات الإنتاج 
الزراعي والحيواني والأدوية البيطرية) أو الحصاد أو النقل أو التخزين أو التصنيع 
أو الإعداد أو التجهيز أو المعالجة أو التعبئة أو التغليف ، كما قد تكون من نتائج 
التلوث البيئي المختلفة، وتشمل المواد البيولوجية أو الكيميائية، لكنها لا تشمل  
الشوائب الفيزيائية كالشعر وأجزاء الحشرات وغيرها. 
9. إذن تسليم:  وثيقة رسمية تصدرها جهة مختصة تجيز نقل البضائع من منفذ الدخول إلى منطقة  
تفتيش الأغذية. 
10. تدقيق الوثائق هي عملية المراجعة والتحقق من كافة الوثائق المصاحبة للشحنات / الإرساليات 
الغذائية المستوردة. 
11. التكافؤ:  قدرة الأنظمة المختلفة الخاصة بالرقابة على الأغذية وإصدار الشهادات وتدقيق 
الوثائق على تحقيق نفس الأهداف المطلوبة، بالرغم من إختلاف التدابير 
والإجراءات الصحية المطبقة في كل من البلد المصدر والبلد المستورد فإن هذه 
التدابير والإجراءات، كما يتبين من البلد المصدر، تفي بتحقيق مستوى الحماية 
الصحية المناسبة للبلد المستورد. 
12. الصلاحية للاستهلاك الادمي يعد الغذاء مناسبا للإستهلاك الآدمي وفق الاستخدام المقصود منه كما هي 
محددة في اللوائح الفنية والمواصفات الخليجية ذات الصلة، أو وفقا لأي تدابير بديلة 
متكافئة ومعتمدة. 
13. الغذاء  أي مادة أو جزء من مادة مخصصة للإستهلاك الآدمي بطريق الأكل أو الشرب 
سواء كانت مادة أولية أو مصنعّة أو شبه مصنعّة، وتشمل المشروبات ولبان المضغ، 
وأية مادة تدخل في أي عملية من عمليات التصنيع والإعداد والتحضير، ولا تشمل  
مواد التجميل أو التبغ أو المواد التي لا تستخدم إلا كعقاقير. 
14. الرقابة الغذائية:  نشاط تنظيمي إلزامي التنفي ذ من قبل الجهة المختصة، بغرض حماية المستهلك  
وضمان سلامة الغذاء للإستهلاك الآدمي، عبر كافة مراحل السلسلة الغذائية. 
15. السلسلة الغذائيةجميع مراحل تداول الغذاء  من الإنتاج الأولي ، بما في ذلك تحضير الغذاء أو تصنيعه 
أو معالجته أو تعبئته أو تغليفه أو تجهيزه أو نقله أو حيازته أو توزيعه أو تخزينه أو 
عرضه أو بيعه أو استيراده أو تصديره.   
16. تداول الغذاء  إنتاج الغذاء أو تصنيعه أو تحضيره أو معالجته أو تعبئته أو تغليفه أو تجهيزه أو 
نقله أو حيازته أو توزيعه أو تخزينه أو عرضه أو بيعه أو استيراده أو تصديره أو  
هبته أو التبرع به  لغرض الاستهلاك الادمي . 9صفحة  
 17. صحة الغذاء  هي جميع الظروف والتدابير اللازمة لضمان سلامة الأغذية وصلاحيتها في جميع 
مراحل السلسلة الغذائية . 
18. تفتيش الغذاء  عملية فحص الغذاء أو انظمة سلامة الغذاء من قبل الجهة المختصة في بلد 
الاستيراد، بهدف مراقبة مدخلات الانتاج وعمليات التصنيع وصولا للمنتج النهائي 
عبر كافة مراحل السلسلة الغذائية للتحقق من مدى مطابقتها لمتطلبات اللوائح الفنية 
الخليجية، وتشمل تدقيق الوثائق والإختبار أو الكشف المباشر على 
الشحنات/الارساليات وأخذ العينات  وتحليلها، أو أي تدابير بديلة متكافئة معتمدة. 
19. البطاقة الغذائية:  أي كلمة أو علامة أو ماركة أو صورة أو رمز أو أي بيانات وصفية أخرى مكتوبة 
أو مطبوعة أو مرسومة أو معلمة أو مختومة على عبوة المادة الغذائية أو ترفق بها. 
20. سلامة الغذاء  ضمان ألا تسبب الأغذية ضررا للمستهلك عند إعدادها و/أو تن اولها طبقاً للإستخدام 
المقصود منها.  
21. ملائمة / صلاحية الغذاء: ضمان أن تكون الأغذية مقبولة للإستهلاك الآدمي طبقا للإستخدام المقصود 
منها. 
22. نظام ادارة سلامة الغذاءهو النظام الشامل لجميع الإجراءات والطرق التطبيقية اللازمة لمراقبة  الأغذية 
وضمان سلامتها، متضمنا مراقبة تطبيق مبادئ التصنيع والصحة الجيدة كنظام 
تحليل وضبط النقاط الحرجة ( الهسب) ، بالاضافة للتتبع. 
23. الممارسات التشغيلية الجيدة: مجموعة مفاهيم الممارسات الجيدة المرتبطة بالغذاء/الأعلاف والبيئة 
المحيطة بها، متضمنةً  أي عملية، وهي تشمل الممارسات  الزراعية الجيدة، 
والممارسات البيطرية الجيدة، والممارسات الصحية الجيدة، والممارسات التصنيعية 
الجيدة. 
24. تتبع الغذاء:  التدابير والإجراءات التي تمكن من تعقب ومتابعة حركة الغذاء أو أي مواد أخرى 
تدخل أو يتوقع دخولها في الغذاء بما فيها المواد الأولية خلال كافة مراحل تداولها 
ضمن السلسلة الغذائية. 
25. نظام تحليلمصادر  الخطر وضبط النقاط الحرجة  (الهسب):هو نظام علمي يعمل على تحديد نقاط مصادر  
الخطر المؤثرة على سلامة الأغذية ضمن عملية إنتاج الغذاء، و تقييمها بهدف  
السيطرة عليها. 
26. شهادة الحلال  وثيقة تصدرها الهيئة الإسلامية المختصة التي تكون معتمدة من قبل دول مجلس  
التعاون الخليجي في بلد المنشأ أو بلد التصدير والتي تبين أن اللحوم ومنتجاتها قد  
تم إعدادها وإنتاجها بما يتطابق مع متطلبات الشريعة الاسلامية، أو أن المنتجات أو 
مكوناتها حلال وأنتجت حسب متطلبات الشريعة الاسلامية، و أن جميع ظروف  10صفحة  
 ومواد وأدوات الإعداد تتوافق مع متطلبا ت الشريعة الاسلامية والإشتراطات 
المطلوبة من دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية. 
27. شهادة الذبح الحلالوثيقة تصدرها الهيئة الاسلامية المختصة  والتي تكون معتمدة من قبل  دول مجلس 
التعاون لدول الخليج العربية في بلد المنشأ أو بلد التصدير والتي تبين ان الحيوانات 
الحية قد تم ذبحها بما يتطابق مع متطلبات الشريعة الإ سلامية، والإشتراطات 
المطلوبة من دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية بهذا الخصوص. 
28. مصدر الخطر:  عامل بيولوجي أو كيميائي أو فيزيائي موجود في الغذاء أو أحد عناصره أو مك وناته 
أو محيطه، مما قد يؤثر وجوده سلبا على صحة الإنسان. 
29. الشهادة الصحية4: وثيقة (ورقية أو إلكترونية) صادرة عن الجهة المختصة في بلد المنشأ أو بلد
التصدير، والتي تبين سلامة وملائمة الغذاء المصدر لدول مجلس التعاون لدول 
الخليج العربية بحسب متطلبات اللوائح الفنية والمواصفات القياسية الخليجية 
الخاصة به، وقد تتضمن رقم تسجيل منشأة الغذاء، أو وفقا لأي تدابير بديلة متكافئة 
معتمدة. 
30. الإدعاءات  الصحية: أي بيان على البطاقة الغذائية يقصد به تصريح أو الإشارة إلى وجود علاقة بين 
غذاء معين أو أحد مكوناته وتأثيره على صحة الإنسان و يشمل ما يلي: 
- الإدعاء بوظيفة عنصر غذائي: إدعاء تغذوي يصف الدور الفسيولوجي للعنصر الغذائي  في 
عملية النمو والتطور وفي عمل الوظائف الطبيعية لجسم الإنسان. 
- إدعاءات وظيفية تغذوية أخرى: هذه الإدعاءات تخص الآثار الإيجابية الخاصة باسته لاك 
أغذية معينة أو مكوناتها في إطار النظام الغذائي الكلي على الوظائف الطبيعية أو الأنشطة 
الحيوية للجسم. مثل هذه الإدعاءات ترتبط بمشاركتها إيجابيا في الصحة أو في تحسين وظيفة 
معينة في الجسم أو للحفاظ على الصحة . 
- إدعاءات تقليل مخاطر حدوث الأمراض : الإدعاءات  المتعلقة باستهلاك غذاء أو مكونات 
غذائية معينة في إطار النظام الغذائي الكلي، وتحد من مخاطر الإصابة بمرض معين أو من 
حالة صحية  ذات صلة. 
31.  الغذاء المصنع منتج غذائي لصنف واحد من الغذاء والذي خضع لعملية تصنيعية كالتعليب أو الطبخ 
والتجميد أو التجفيف أو الطحن، وغيرها، ولا يشمل اللحوم ومنتجاتها والاحي اء 
البحرية ومنتجاتها والحليب ومنتجاته والبيض ومنتجاته والعسل ومنتجات النحل. 
                                                           
4  تقدم الشهادات الصحية على النماذج المعتمدة من مجلس التعاون لدول الخليج العربيةة فقط والموجودة بهذا الدليل والمبنية على مبادئ
الدستور الغذائي كودكس المدرجة في الوثيقة Codex CACIGL 38 -2001 . 11صفحة  
 32. التحقق من هوية المنتج: الكشف العيني المباشر للتحقق من مطابقة الوثائق والشهادات المصاحبة لواقع 
الأغذية الواردة ضمن الإرسالية الغذائية. 
33. المستوردالشخص أو الجهة المصرح لهم  قانوناً  باستيراد الأغذية لدول مجلس التعاون لدول الخليج 
العربية. 
34. قائمة التعبئة / قائمة المحتوياتوثيقة أو فاتورة صادرة عن الشركة المصدرة في بلد المنشأ أو البلد  
المصدر تبين محتويات الإرسالية بالتفصيل من حيث نوع وحجم وعدد ووزن المواد 
الغذائية المستوردة. 
35. الدفعة/التشغيلة : هي كمية محددة من الغذاء تم إنتاجه تحت نفس الظروف . تتميز بتجانس محتوياتها 
من حيث المنشأ والم  نتج والتعبئة والعلامة والتشغيلة وغيرها من متطلبات التجانس. 
36. التلوث باحياء الدقيقة: إحتواء الغذاء بدون قصد على أي  كائنات حية دقيقة ممرضة أو سمومها أثناء 
أي مرحلة من مراحل تداوله عبر السلسلة الغذائية.  
37. ادعاءات التغذوية: أي بيان على البطاقة الغذائية يقصد به تصريح أو اقتراح أو  إشارة إلى احتواء  غذاء 
معين على خواص تغذوية معينة ويشمل ذلك على سبيل المثال لا الحصر  محتوى 
الطاقة أو محتوى البروتين أو الدهون أو الفيتامينات أو المعادن بمستويات خاصة 
تختلف عن النسب الطبيعية المعروفة. 
- الإدعاء بمحتوى عنصر غذائي: هو إدعاء تغذوي يصف مستوى عنصر غذائي تحتوي 
عليه المادة الغذائية.  
- إدعاء  بمقارنة نسب العناصر الغذائية : هو إدعاء يقارن مستوى محتوى العناصر 
الغذائية و/أو محتوى الطاقة في نوعين أو أكثر من الغذاء.   
38. ميناء الدخول  هو الميناء أو المنفذ البري أو البحري أو الجوي الذي تصل له الشحنة/الإرسالية 
لاستكمال إجراءات التخليص والدخول إلى أي دولة من الدول الأعضاء. 
39. الحجز الوقائي / التحفظي إجراء تتخذه الجهة المختصة عند ميناء الدخول لحجز أي شحنة/إرسالية 
أغذية أو جزء منها في حالة الشك بأن الغذاء غير مطابق للوائح الفنية الخليجية 
الخاصة به. 
40. الفحص الظاهري: هو كل العمليات والإجراءات المتخذة من قبل الجهة المختصة للكشف على الغذاء 
باستخدام الحواس المختلفة (مثل البصر والرائحة) بدون أخذ عينات للتحليل  
المخبري، ويتضمن ذلك التحقق من بطاقة البيان وسلامة المنتج وخلوه من العيوب  
الحسية وكذلك سلامة الناقلة وظروف التخزين والتد اول بالإضافة إلى فحص هوية  
المنتج. 12صفحة  
 41. الإفراج عن الإرساليةعادة التصدير: إجراء يتخذ من قبل الجهة المختصة لاعادة تصدير شحنة/إرسالية 
غذائية لا تحتوي على ضرر صحي مباشر ضمن فترة محددة، على ان يضمن 
الإجراء عدم التصرف بالشحنة/الإرسالية وذلك لحين تقديم المستندات التي تؤ كد 
إتخاذ الإجراء اللازم لإعادة تصديرها . 
42. الإخطار بالحجز: إجراء يتخذ من قبل الجهة المختصة عند عدم مطابقة شحنة/إرسالية معينة ل متطلبات 
الاستيراد الخليجية الخاصة بها يتضمن أسباب التحفظ أو الرفض، على ان يتم 
حجزها تحت مراقبة الجهة المختصة لمنع التصرف بها لحين إنفاذ القرار المتخذ. 
43. المخاطر:  درجة احتمال حدوث تأثير سلبي وشدة ذلك الأثر على صحة الإنسان نتيجة تعرضه 
لمصادر الخطر في الغذاء. 
44. تحليل المخاطر عملية منظمة لصنع القرارات المتعلقة بسلامة الغذاء إستناداً  إلى أسس علمية تهدف 
إلى تقييم مدى خطورة الغذاء وطريقة التحكم في المخاطر من خلال ثلاثة عناصر 
مترابطة: تقييم المخاطر وإدارة المخاطر والإبلاغ عن المخاطر.  
45. التدابير الصحية5: إجراء روتيني أو وقائي يطبق  بغرض حماية صحة الإنسان ضمن أراضي الدولة  
من المخاطر الناجمة عن المضافات الغذائية أو الملوثات أو السموم أو الكائنات 
الحية المسببة للأمراض في الغذاء أو الأعلاف أو من المخاطر الناشئة عن  
الأمراض التي تنقلها النباتات أو الحيوانات أو منتجاتها أو من المخاطر الناجمة عن 
أي مصادر خطر أخرى في الغذاء. 
46. المتطلبات  المعايير والشروط المطلوبة من قبل الجهات المختصة ذات الص لة بتجارة الأغذية 
وتغطي قضايا حماية الصحة العامة، وحم اية المستهلكين والممارسات التجارية  
العادلة. 
47. المواصفة القياسية:وثيقة رسمية معتمدة من الجهة المختصة تحدد خصائص الغذاء أو طرق وعمل يات 
الإنتاج ذات العلاقة بضمان سلامة الغذاء ولا يكون تطبيقها إلزامي، وقد تش مل أيضا 
المصطلحات والرموز والبيانات والوصف والتغليف والتركيب ووضع العلامات 
ومتطلبات بطاقة البيان التي تطبق على المنتج أو طرق وعمليات إنتاجه. 
48. البيان الجمركي: وثيقة جمركية تزود من قبل صاحب العلاقة أو من يمثله تصف الشحنة/الإرسالية 
المستوردة وجميع المعلومات المرتبطة بها بما يتوافق مع متطلبات الجهات 
الجمركية الرسمية لدول المجلس. 
                                                           
5   تتضمن الاشتراطات والقوانين والقرارات والمتطلبات وطرق العمل التي تتضمن معايير اختبار المنتج النهائي والمعاملات وطرق الانتاج 
والفحص والتفتيش واعتماد وترخيص المنتج وتجهيز الطرق الإحصائية ذات العلاقة وطرق سحب العينات وطرق تقييم المخاطر 
ومتطلبات التعبئة وبطاقة المنتج المتعلقة مباشرة بسلامة الغذاء. 13صفحة  
 49. اللائحةالفنية:  المعايير والشروط التي تصد رها هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج 
العربية وتكون المطابقة لها الزامية. 
50. سجلاتقراءة درجات ال حرارة أثناء النقل: سجلات ورقية أو إلكترونية يتم من خلالها التعر ف على 
درجة حرارة نقل الأغذية المبردة والمجمدة طيلة الرحلة، بإستخدام أجهزة قر اءه 
حرارة مثل الثيرموغراف أو الانظمة الإلكترونية لقياس درجة حرارة الغذاء أ و 
الهواء المحيط به. 
51. الفسح/ الإفراج المؤقت:إجراء تتخذه الجهة المختصة بالسماح للمستورد لنقل الشحنات/الإرساليات 
الغذائية من ميناء الدخول إلى مستودعاته دون التصرف بها، إنتظارا لصدور ق رار 
رسمي بشأن الإفراج. 
52. وسيلة النقل: أي مركبة أو جزء منها تستخدم لنقل الأغذية سواء عن طريق البر أو الجو أو البحر. 
 
4. المبادئ العامة 
يجب أن تخضع جميع الشحنات/الإرساليات المستوردة إلى أي دولة من الدول الأعضاء إلى  
متطلبات تنظيمية متناسقة للرقابة على الأغذية المستوردة6 .تشملها متطلبات هذا الدليل وآليات التطبيق 
الملحقة به7. 
ستعتمد إجراءات المطابقة والتدقيق والتفتيش على مبدأ درجة الخطورة إلى الحد الأقصى الذي 
يمكن تطبيقه، وسينعكس هذا النهج  مباشرة على نوع وتكرار ووقت التخليص  للشحنات/للإرساليات بشكل 
إيجابي. 
ستستخدم اللوائح الفنية والمواصفات القياسية الخليجية من قبل الدول المصدرة كأساس لتصدير 
المنتجات الغذائية لها، ويمكن للدول الأ عضاء في حالات معينة (كعدم توفر إشتراطات لمتطلبات فنية معينة  
في اللوائح الخليجية) الرجوع إلى المعايير والمواصفات الدولية المختلفة في هيئة الدستور الغذائي والمنظمة 
الدولية للصحة الحيوانية والإتفاقية الدولية  لوقاية النباتات عند عدم توفر مرجعية خليجي ة.  
ستعمل جميع الدول الأعضاء على توثيق كافة إجراءاتها الرقابية بشفافية ووضوح، وستكون كافة 
الإجراءات معلومة ومتاحة عند الطلب لجميع الدول المصدرة والأفراد أصحاب  العلاقة. 
ستسعى الجهات المختصة في الدول الأعضاء جاهدة لتطبيق إجراءات موحدة في المنافذ المختلفة 
من حيث أنظمة الرقابة ومتطلباتها المختلفة.  
                                                           
6  يعد الدليل وثيقة الزامية التطبيق على الاغذية المستوردة تنظم الاجراءات المختلفة وتجانسها بين دول المجلس.  
7  قامت الدول الأعضاء بإعداد مسودةآليات العمل الخاصة بهذا الدليل والانتهاء منه بهدف تطبيق إجراءات التفتيش بشكل متوائم فيما بين  
الدول الاعضاء 14صفحة  
 تعتبر الشهادات والوثائق الصحية المصاحبة للشحنات/للإرساليات الغذائية المستوردة من  
الضوابط الرئيسية التي تطلبها الدول الأعضاء، لذا على الدول المصدرة ضمان صحة ودقة وتطابق الشهادات  
والوثائق الصحية الصادرة عن الجهات المختصة أو الهيئات المعترف بها رسمياً  لدى هذه الدول مع النماذج 
والمتطلبات المحددة في هذا الدليل لأنها ستكون بإختصار الركيزة الأساسية لتطبيق الأنظمة الجديدة وتسهيل 
إجراءات المطابقة.  
على الدول المصدرة الأخذ بعين الإعتبار أن الإجراءات المتعلقة بالتدقيق والتفتيش ستتناسب تماما 
مع دقة الأنظمة المتبعة في دولها وستنعكس على إجراءات التفتيش سلباً  أو إيجاباً ، كما سيؤخذ بعين الإعتبار 
إتفاقيات التكافؤ والتعادل وإتفاقيات الإعتراف المتبادل عند تطبيق الأنظمة المعتمدة على مبدأ درجة الخطورة 
على الأغذية المستوردة. 
تحدد الدول الاعضاء ثلاث مستويات من الإجراءات بناء على تلبية الدول المصدرة لمتطلباتها: 
-  مدى تكرار المطابقة للمتطلبات الخليجية. 
-   إعتراف البلد المستورد بأنظمة الرقابة في بلد التصدير" نظام مماثل" وإن إختلفت هذه الأنظمة من 
حيث الشكل العام مع ما هو مطبق لديها. 
-  خضوع أنظمة الرقابة المتكافئة/المتعادلة في بلد التصدير لتقييم رسمي معتمد من الدول الأ عضاء. 
تلتزم الدول الأعضاء بتطبيق معايير متكافئة بين الأغذية المنتجة محليا والأغذية المستوردة بدون 
تمييز ما دام ذلك ممكنا. 
تلتزم الدول الأعضاء بالتبادل التام والنشط والفعال للمعلومات اللازمة حول الوثائق والإجراءات  
والمخالفات عن الشحنات/الإرساليات المختلفة  فيما بينها وبين الدول الاخرى، كما تلتزم بوضع آلية واضحة  
للإبلاغ عن المخاطر والحالات الطارئة. 
 
5. المبدأ المبني على درجة الخطورةلمتطلبات سلامة الغذاء:   
يهدف هذا الدليل إلى تقديم رؤية تطبيقية تعتمد على مبدأ درجة الخطورة في الرقابة على الغذاء 
المستورد، تقوم على أساس تقدير وتصنيف المخاطر المرتبطة ب الأغذية المختلفة طبقاً للإستخدام المقصود 
منها لتمكين موارد المنتجين والجهات المختصة من ضمان سلامة الغذاء المقدم للمستهلك بشكل كفؤ وفعال. 
 
1.5 .العوامل التي تؤخذ بعين الإعتبار عند تطبيق نظام الرقابة على الغذاء المبنيعلى درجة الخطورة: 
1.1.5 تصنيفالأغذية  المستوردة: 15صفحة  
 ستصنف الأغذية حسب صلتها المحتملة بالأمراض المنقولة بالغذاء  وفقا للإستخدام النهائي 
المقصود منها. وسيعتمد في ذلك على المعلومات  العامة المتوفرة علميا عن مصادر الخطر والمخاطر التي 
تتضمنها أنواع مختلفة من الأغذية، دون صلة مباشرة ب بلد المنشأ وظروف الشحنات/الإرساليات ا لواردة. 
إن عمل هذا النوع من التصنيف للأغذية سوف يستند إلى:  
 مدىإحتمالية تلوث الغذاء بمصادر خطر حيوية ( بيولوجية) أو فيزيائية أو كيميائية أ و غيرها. 
 مدىإحتمالية زيادة مستويات التلوث بناء على عمليات التداول خلال السلسلة الغذائية . 
 الخطرالمحتمل على الصحة العامة للمجتمع . 
 الخطر المحتمل على  فئة محددة من المجتمع 
  تأثير السلوك الاستهلاكي في تعزيز المخاطر.8 
سيتم تصنيفالأغذية المستوردة حسب درجة أو مدى خطورتها إلى مستويات على أن لا تقل عن 
ثلاث وهي: عالية ومتوسطة وقليلة الخطورة  ويمكن إضافة  مستويات أخرى للخطورة بما يتفق مع النهج 
القائم على تقييم المخاطر، كما يمكن أن يتغير هذا التصنيف بناء على ما يستجد من الأدلة ا لعلمية الجديدة 
حول صلتها المحتملة بالأمراض المنقولة وتأثيرها على صحة الإنسان. 
2.1.5 تاريخمطابقة  الأغذية المستوردة للمتطلبات خلال الفترة الماضية: 
ستقوم الدول الأعضاء بتوثيق المعلومات المختلفة بصفة منتظمة عن الشحنات/الإرساليات الغذائية 
المستوردة والتي تتضمن مطابقتها للمتطلبات من عدمه، لجمع أكبر قدر من المعلومات عن مدى إمتثال هذه 
الأغذية من حيث المطابقة بحسب بلد المنشأ والمستورد ونتائج التفتيش الظاهري ونتائج التحاليل المخبرية  
ومطابقة الشهادات خلال الفترة الماضية وغيرها من العوامل التي تؤخذ بعين الإعتبار عند تصنيف الأغذية 
بحسب درجة خطورتها. 
مطابقة المعلومات الصادرة من الجهة المختصة في بلد التصدير تؤخذ أيضا بعين الإعتبار عند 
تقييم تاريخ المطابقة. 
 إن دراسة تاريخ المطابقة (لمنتجي الغذاء وبلد المنشأ) قد يرتبط بالطبيعة الخاصة للغذاء كما في  
حال الأغذية عالية الخطورة والأغذية التي تتضمن مخاوف خاصة من قبل المستهلكين. 
يتضمن توثيق تاريخ المطابقة الإشارة إلى: 
 دقة وصحة جميع الوثائق والشهادات والإفادات المرفقة با لشحنة/الإرسالية. 
 نتائج الكشف/الفحص الظاهري وكذلك التحقق من هوية المنتج. 
 نتائج الفحوصاتالمخبرية المستهدفة للأغذية. 
                                                           
8 تصنيف الغذاء حسب مستوى الخطورة لا يعني منع استيراد هذه الاغذية، وانما يهدف لمساعدة الجهات الرقابية على تحديد الاغذية ذات 
الخطورة العالية ليتم تشديد الرقابة عليها . 16صفحة  
 يتضمن تاريخ المطابقة العناصر التالية: 
1. عدد مرات المخالفات الملحوظةخلال سنة محددة  على المنتج الغذائي أو المورد أو الدولة المنتجة . 
2. نوع المخالفات وشدة خطورتها على صحة الإنسان وحماية المستهلك 
3. التقارير المنشورة والدراسات العلمية المستجدة حولنفس المخالفات وعدم المطابقة.  
4. المعلومات الواردة من الجهاتالرقابية المختصة في بلد التصدير حول عدم المطابقة. 
5. المعلوماتالعامة المتحصل عليها من وسائل الإعلام وغيرها.  
3.1.5  شواهد ظهور أخطار جديدة أو ناشئة فيالأغذية  المستوردة:  
الجهات المختصة بدول المجلس سوف تتفاعل مع الجهات المختصة في الدول الأخرى في تحديد 
وإدارة المخاطر لأي مصادر خطر طارئة في الإمدادات الغذائية. 
في حالة عدم توفر القدرة الفنية لدول المجلس لرصد أي مخاطر جديدة أو ناشئة في الغذاء المستورد، 
فان دول المجلس تتوقع من الجهات المختصة في الدولة المصدرة تطبيق نفس الإجراءات والضمانات للأغذية 
في أسواقها المحلية.  
 
4.1.5 منهج السلسلة الغذائية وعلاقته بسلامةالأغذية : 
تدرك دول المجلس بأن أكثر الوسائل ذات كفاءة وفاعلية للحد من المخاطر التي تنقلها الأغذية 
للمستهلك، هي عن طريق تطبيق إجراءات الرقابة خلال مرحلة الإنتاج الأولي والتصنيع في بلد المنشأ. 
علاوة على ذلك، فإن التفتيش في منفذ الدخول يعد وسيلة مهمة جداً لضمان  صلاحية وسلامة الأغذية 
المستوردة. 
تشجع دول المجلس الترتيبات مع الجهات المختصة في بلد التصدير لضمان سلامة الأغذية أثناء 
عملية الإنتاج الأولي وعبر السلسلة الغذائية. 
وهذا قد يتضمن خيارات وبدائل تعتمد على: 
 إنتاج الغذاء في أماكن مرخصة من الدول المصدرة وتخضعلمراجعة دول مجلس التعاون.  
 مذكرات التفاهم بين الجهات المختصة في دول مجلس التعاون والدول المصدرة 
 إتفاقيات التكافؤ وتشمل فقرة المساواة/ التكافؤ.  
 الإتفاقيات التجارية على نطاق واسع وتشمل الإعتراف المتبادل لإجراءات التفتيشونظم إصدار  
الشهادات. 
 
 17صفحة  
 2.5 . نظام الرقابة على الغذاء المبني على درجة الخطورة 
سيعتمد التفتيش في منافذ الدخول بإستخدام نظام الرقابة على الغذاء المبني على درجة الخطورة على:  
  الشهادات وإجراءات بلد التصدير المختلفة ومتطلبات التفتيش والمطابقة لكل شحنات/إرساليات الأغذية 
وفقاً للوائح الفنية الخليجية.  
 نوع وتكرار التفتيش والذي يشمل تدقيق الوثائق والفحص الظاهري ومطابقة المنتجات (فحص هوية
المنتج) وأخذ العينات المستهدفة من تطبيق معايير نظام الرقابة على الغذاء المبني على درجة الخطورة. 
 تطبيق نظام التفتيش في منفذ الدخول المبني على مستوى المطابقة بشكل يتوافق مع متطلباتدول مجلس 
التعاون لدول الخليج العربية بمرور الوقت، على أن يتم تأسيس مستوى المطابقة من خلال تجميع البيانات 
وتحليلها، مع تضمين عوامل المخاطر المستهدفة مثل (المستورد، الم  ص  ن  ع / المنتج، إسم العلامة التجارية 
وبلد المنشأ). 
 تطبيق إجراءات تفتيش خاصة بناء على الضمانات المقدمة من الجهة المختصة في بلد التصدير 
تصنف الأغذية المستوردة حسب درجة أو مدى خطورتها على صحة الانسان إلى مستويات على أن 
لا تقل عن ثلاث وهي: عالية ومتوسطة وقليلة  الخطورة ويمكن إضافة مستويات أخرى للخطورة بما يتفق  
مع النهج القائم على تقييم المخاطر. 
وستعد لجنة سلامة الأغذية الخليجية قوائم بهذه التصنيفات لإعتمادها من المجلس الوزاري الخليجي ، 
وسوف تتضمن القائمة إجراءات وتكرار عمليات التفتيش ونوعها (مثال الكشف/ الفحص الظاهري وأخذ 
العينات للفحص المخبري) لتطبيقها على مستويات الخطورة المختلفة للأغذية وتحديثها تبعا للمستجدات 
العلمية المتعلقة بمصادر الخطر المحتملة في الغذاء. 
تتضمن الإجراءات التشغيلية  لنظام الرقابة على الغذاء المبني على درجة الخطورة: 
 تدقيق الوثائق لجميعالشحنات/الإرساليات . 
 الكشف/ الفحص الظاهري  بما في ذلك التحقق من هوية المنتج عند اللزوم 
 سحب العيناتالغذائية والفحص المخبري عند اللزوم. 
 توافق التعليمات الخاصةوالقواعد الخاصة  بنوع وتكرار عمليات التفتيش 
 اليات تبادل المعلومات مع الجهة المختصة في بلد التصدير.   
 التحقق من تطبيق  أنظمة الجودة  من قبل المستوردين وفقا للمتطلبات الرسمية 
يجب على كل دولة من الدول الأعضاء تطبيق أنظمة متناسقة وفعالة تستند إلى  مبدأ درجة الخطورة 
لتحديد نوع وتكرار خطوات التفتيش المتبعة لضمان سلامة الغذاء. وهذا يتضمن تقديم التسهيلات والحوافز 
للمستويات العالية من الإمتثال والمطابقة.  18صفحة  
 6. الوثائق والشهادات الصحية :  
 
يجب أن ترفق جميع الشحنات/الإرساليات الغذائية المستوردة بوثائق وشهادات صحية أصلية  تصدرها 
جهات مختصة في بلد المنشأ أو بلد التصدير، حيث تشهد بأن محتويات الإرسالية مطابقة لمتطلبات الاستيراد  
الخليجية. وسيتم التحقق من دقة ومصداقية إصدار هذه الشهادات والجهات المختصة الرسمية الم عنية بها من 
قبل دول المجلس بشكل دوري منتظم. 
 
1.6. الوثائق والشهادات الصحية المطلوبة9: 
يجبإرفاق شهادات صحية أصلية صادرة عن الجهة المختصة أو من هيئة معترف بها رسميا في بلد 
المنشأ أو بلد التصدير مع الشحنات/الإرساليات الغذائية تتضمن نصوص  وإفادات تشهد على إمتثال ومطابقة 
محتويات الإرسالية لمتطلبات الإستيراد الخليجية،  وكذلك حيثما يكون ذلك مناسبا  لمتطلبات الصحة النباتية  
والصحة الحيوانية ذات الصلة. 
يجب أن تتضمن الوثائق والشهادات الصحية الصادرة عن ال جهة المختصة أو من الهيئة المعترف بها 
رسميا أو أي جهة أخرى معنية في بلد المنشأ/بلد التصدير: 
 بيان جمركي. 
 إذن تسليم. 10 
 رخصة تجارية أو إذن /تصريح استيراد. 
 شهادة صحية.11 
 قائمة التعبئة / قائمة المحتويات. 
 شهادة الذبح الحلال للحوم والدواجن، وشهادة حلال للأغذية المحتوية على مكونات مصدرها 
منتجات حيوانية ووفقا للمتطلبات الموضحة في القسم 3.6 من هذا الدليل 
 وثائق تثبت الإدعاءات في بطاقة البيان (الإدعاءات الصحية أو  التغذوية أو الإدعاءات الاخرى) 
عند اللزوم . 
ان الإدعاءات الصحية والتغذوية تقبل فقط في حال إثبات نصها من جهات علمية عالمية معترف بها ومعت مدة. 
    سجلات قراءة درجات الحرارة أثناء النقلعند اللزوم. 
                                                           
9    تعتبر الشهادات المرفقة ودقتها المفتاح الاساسي لضمان التزام النظام الرقابي في بلد المنشأ ومطابقة المنتجات لمتطلبات سمة الغذاء. 
10  وثيقة تصدرها شركات الشحن لشركات التخليص تتضمن طبيعة الناقلة ومحتوياتها. تستخدم هذه الوثيقة لبدء الاجراءات الجمركية
للتخليص على البضائع 
11  الشهادة الصحية هي المتطلب الاول الاساسي  لسلامة الاغذية، وعليه يلزم ان تصدرها الجهة الرقابية الرسمية المختصة، بينما يمكن  
إبداء مرونة بقبول الوثائق الاخرى الصادرة عن جهات ذات صلة، وبكل الاحوال يجب ان تطابق الشهادات النماذج المعتمدة من قبل 
دول المجلس في ملحق هذا الدليل والتي اعتمد في وضعها على وثيقة مبادئ الدستور الغذائي Codex CAClGL 38 -2001  19صفحة  
  أي وثائقإضافية تطلبها الجهات المختصة في الدول الأعضاء بالمجلس ، خاصة في حالة  الطوارئ 
والحوادث الغذائية المختلفة. 
يمكن إعتماد الوثائق والشهادات الصحية الإلكترونية كبديل عن الوثائق الورقية عند إعتماد الأنظمة 
الإلكترونية وتطبيقها في دول الخليج. 
 
2.6 .الإفادات الصحية: 
يجب ذكر الإفادات الصحية بوضوح في الجزء الخاص بها ضمن النماذج المحددة في الملحق رق م 
(2) من هذا الدليل منقبل الجهات المختصة أو من تعتمده في بلد التصدير أو بلد المنشأ، كضمان أساسي  
لمطابقة الأنظمة وسلامة المنتجات المصدرة للمتطلبات  الخليجية وغيرها من متطلبات المطابقة التي 
ستصدرها دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية على شكل دليل ملحق. 
على الدول ضمان أن تكون الأغذية المصدرة منها إلى دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية سليمة 
(أمنة) وصالحة للإستهلاك الادمي، كما يجب الإفادة في الشهادات والوثائق الصحية الصادرة عن بلد 
التصدير بأن الأغذية المستوردة ذات الصلة تفي بمتطلبات إستيراد الأغذية في دول مجلس التعاون لدول 
الخليج العربية. 
 لا تغني إتفاقيات الإعتراف المتبادل أو الإعتراف المتكافئ مع الدول المصدرة عن ضمان مطابقة 
الجهات المصدرة داخل هذه الدول لمتطلبات دول المجلس، كما لا ي فقد ذلك حق  الجهات المختص ة في دول 
المجلس في التحقق بصفة دورية من دقة الشهادات وتطبيق الأنظمة المختلفة في بلد المنشأ أو بلد التصدير. 
في حال إصدار الشهادات الصحية في بلد التصدير أو بلد المنشأ من قبل طرف ثالث معتمدة لديها، لا 
بد للجهة المختصة في ذلك البلد أن تضمن  المصداقية والنزاهة والحيادية لهذا الطرف من خلال نظام إعتماد  
واضح وفعال. 
عند رغبة منشات اللحوم ( كالمقاصب/المسالخ وأماكن تجهيز وتصنيع اللحوم) في البلدان الأجنبية 
بالتصدير إلى دول المجلس، فان عليها قبل البدء بذلك الحصول على موافقة مسبقة من قبل دول المجلس 
تضمن تطبيق متطلباتها أو متطلبات الإتفاقيات الفنية المبرمة مع الجهات المختصة في بلد التصدير. 
تلتزم الدول المصدرة بالشهادات الصحية حسب النماذج الواردة في الملحق رقم (2) من هذاالدليل 
قدر الإمكان مع إمكانية قبول نماذج الدول المصدرة بعد الحصول على موافقة دول المجلس  شريطة الالتزام 
بالبيانات والإفادات الواردة في نماذج الشهادات المذكورة.12  
تعتمداللغة العربية أو الانجليزية أو كلاهما كلغات أساسية في إصدار الشهادات الصحية، على أن يتم 
إصدار شهادة صحية لكل إرسالية وحسب ما هو مفصل في الملحق رقم (5) من هذا الدليل. 
                                                           
12 يبين الملحق رقم5) قائمة بالاغذية المختلفة ونماذج الشهادات المطلوبة 20صفحة  
 للجهات المختصة في  دول المجلس طلب أي إفادات أو وثائق صحية إضافية خاصة، إذا تطلب الأمر 
ذلك، كما في حالات الطوارئ والحوادث الغذائية المختلفة، أو عند الحاجة للتأكد من إستيفاء متطلبات منظمة 
الصحة الحيوانية OIE أو متطلبات الحلال الخاصة بالأعلاف المقدمة للحيوانات وللأسماك والاحياء البحرية 
المستزرعة، أو لغيرها من الأسباب. 
1.2.6 افادة الصحية الخاصة بتصدير  الأغذية المصنعة  
إن الغذاء سليم (آمن) وصالح للاستهلاك الآدمي13 The Food product are safe and fit for 
human consumption . 
تم إجراء عمليات تداول للمنتجات الغذائية في
منشأه غذائية خاضعة للرقابة من قبل الجهة 
الرقابية المختصة و/ او الجهة المخولة رسميا، 
وتطبق نظام إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ  
نظام الهاسب أو ما يماثله. The food product(s) was handled at an 
establishment that has been subjected to 
inspections by the competent authority 
and/or officially recognized body and 
implements a food safety management 
syste m based on HACCP principles or an 
equivalent system  
 
 
2.2.6 افادة الصحية الخاصة بتصدير اللحوم ومنتجاتها  
أن اللحوم و/أو منتجاتها سليمة (آمنة) وصالحة 
للاستهلاك الآدمي 14 The meat and/or meat product are safe and fit 
for human consumption  
تم ذبح الحيوانات في مسلخ مرخص ومعتمد
من قبل الجهات المختصة في بلد المنشأ 
وموافق عليه من قبل دول مجلس التعاون لدول 
الخليج العربية ويعمل تحت إشراف الجهة 
الرقابية المختصة بالدولة المصدرة.  Animals have been slaughtered in a 
slaughterhouse approved and under t he 
supervision of the competent authority of the 
exporting country, and is approved by  the 
GCC authorities.  
أن اللحوم و/أو منتجاتها من حيوانات خضعت 
للفحص قبل الذبح وبعده من قبل أطباء 
بيطريين تابعين للجهة الرقابية المختصة في 
بلد المنشأ.   The meat and/or meat product from animals 
that have been subjected to ante -mortem and 
post- mortem inspection by veterinarians 
assigned by the Competent Authority of the 
country of origin.  
تم إجراء عمليات تداول اللحوم و/أو منتجاتها 
في منشأه خاضعة للرقابة  من قبل الجهة 
الرقابية المختصة، وتطبق نظام إدارة سلامة 
الغذاء استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب أو ما  
يماثله. The meat and/or meat product was handled at 
an establishment that has been subjected to 
inspections by the competent authority and 
implements a food safety management system 
based on HACCP principles or an equivalent 
system.  
تم تطبيق الممارسات البيطرية الجيدة في 
استخدام الأدوية البيطرية (بما فيها محفزات 
النمو) والكيماويات الزراعية في الحيوانات 
الحية، وأن أي متبقيات في اللحوم و/أو Good veterinary practices have been applied 
in the use of veterinary medicines (including 
growth promoters) and agriculture chemicals 
in live animals, and any residues in meat 
                                                           
13  يحدد في كل نموذج نوع الغذاء المستورد (مثال: إن المربيات، الشوكولاتة، 
14  يحدد في كل نموذج نوعاللحم او منتجاته  المستوردة (مثال: لحم غنم، بقر، نقانق، مرتديلا ...) 21صفحة  
 منتجاتها متوافقة مع المتطلبات الخليجية ذات 
العلاقة. 15 and/or meat product comply with GC C 
requirements.  
أن مصدر اللحوم و/أو منتجاتها لم يتم ذبحها 
بقصد القضاء على الأمراض أو التحكم فيها. The meat and/or meat product originates from 
animals that have not been slaughtered for the 
purpose of disease eradication or disease 
control.  
أن مصدراللحوم و/أو منتجاتها حيوانات لم يتم 
تغذيتها بالبروتين الحيواني المص نع، باستثناء  
بدائل الحليب أثناء فترة الرضاعة أو تلك من 
الأسماك.  The meat and/or meat product has not been 
derived from animals fed on processed animal 
protein, excluding milk substitute during 
lactation period and fishmeal.  
 
 
3.2.6 افادة الصحية الخاصة بتصدير منتجات الألبان (الحليب ومنتجات ال حليب)16 
إن الحليب و/أومنتجاته سليم (آمن) وصالح  
للاستهلاك الآدمي17 The milk/milk products are safe and fit for 
human consumption  
أن مصدر الحليب و/أو منتجاته حيوانات
سليمة وخاضعة للفحص البيطري من قبل 
الجهة الرقابية المختصة في بلد المنشأ. The milk /milk products has been derived 
from healthy animals that are subject to the 
official veterinary service inspections in the 
country of origin.  
تم إجراء عمليات تداول الحليب و/أو منتجاته 
في منشأه خاضعة للرقابة من قبل الجهة 
الرقابية المختصة في بلد المنشأ وتطبق نظام 
إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ نظا م 
الهاسب أو ما يماثله. The milk/milk products was handled in an 
establishment that has been subjected to 
inspections by the competent authority and 
implements a food safety management system 
based on HACCP principles or an equivalent 
syste m. 
تم تطبيق الممارسات البيطرية الجيدة في
استخدام الأدوية البيطرية (بما فيها محفزات 
النمو) والكيماويات الزراعية في الحيوانات 
الحية، وإن أية متبقيات في الحليب و/أو 
منتجاته متوافقة مع المتطلبات الخليجية18 Good veterinary practices have been applied 
in the use of veterinary medicines (including 
growth promoters) and agriculture chemicals 
in live animals and any residues in milk or 
milk products comply with GCC 
requirements.  
 
 
 
 
 
 
 
                                                           
15  مرفق قائمة توضيحية لهذه المتطلبات (ملحق رقم4) 
16  يعرف مصطلح منتجات الالبان بحسب الدستور الغذائي1999- CAC STAN 206 ) بانه اي منتج يحتوي في بطاقة بيانه على كلمات  
او اشارات او   صور تتصل بشكل مباشر او غير مباشر بالحليب او منتجات الحليب. 
17  يحدد في كل نموذج نوعالمنتج المستورد.  
18  مرفق قائمة توضيحية لهذه المتطلبات (ملحق رقم4) 22صفحة  
 4.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير بيض المائدة ومنتجات بيض المائدة  
إن البيض و/أو منتجاته سليم (آمن) وصالح 
للاستهلاك الآدمي19 
 The eggs/ egg products are safe and fit for 
human consumption.  
تم إجراء عمليات تداول البيض و/أو منتجاته
في منشأه خاضعة للرقابة من قبل الجهة 
الرقابية المختصة في بلد المنشأ، وتطبق 
نظام إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ  
نظام الهاسب أو ما يماثله. The eggs/egg products were handled at an 
establishment that has been subjected to 
inspections by the competent authority in the 
country of origin and implements a food 
safety management system based on HACCP 
principles or an equivalent system.  
تم تطبيق الممارسات البيطرية الجيدة في
استخدام الأدوية البيطرية (بما فيها محفزات 
النمو) والكيماويات الزراعية في الدواجن، 
وإن أية متبقيات في البيض و/أو منتجاته 
متوافقة مع المتطلبات الخليجية20 Good veterinary practice has been  applied in 
the use of veterinary drugs (including growth 
promoters) and agriculture chemicals in 
poultry, and any residues in egg/egg products 
comply with GCC requirements.  
 
 
5.2.6 افادة الصحية الخاصة بتصدير منتجات الاحياء البحرية ذات الاصل الحيواني 21 ( الاسماك والمنتجات 
السمكية والرخويات والقشريات وشوكيات الجلد)  
إن المنتجات البحرية سليمة (آمنة) وصالحة 
للاستهلاك الآدمي22 The products of aquatic animal origin are safe 
and fit for human consumption  
إن مصدر المنتجات البحرية ذات الأصل
الحيواني من فصائل غير سامة ولا ت سبب 
أي علامات مرضية. The products of aquatic animal origin are 
derived from non -toxic species that do not 
cause any sign of disease.  
في حال تربية الأحياء البحرية ذات الأصل
الحيواني ضمن مزارع أو مناطق إنتاج 
بحرية، فان هذه المناطق خاضعة للرقابة 
على المتطلبات الصحية من قبل الجهة 
الرقابية المختصة في بلد المنشأ. Where aquatic animals are grown in farms or 
aquaculture production areas, the competent 
authority has monitored the compliance to 
sanitary requirements  
تم تغذية الأحياء البحرية ذات الأصل 
الحيواني على أعلاف  صنعت وفقا 
لمتطلبات التصنيع الجيد ونظام تحليل 
المخاطر والتحكم بالنقاط الحرجة او ما 
يماثله وخالية من أية ملوثات فيزيائية او 
كيميائية أو بيولوجية محظورة دوليا The aquatic animals have been fed from feed 
that is produced in compliance with GMP  & 
HACCP principles  or its equivalent and is free 
from any physical, chemical or   biological 
contaminants that are prohibited 
internationally.  
تم إجراء عمليات تداول المنتجات البحرية
ذات الأصل الحيواني في منشأه خاضعة 
للرقابة من قبل الجهة الرقابية المختصة في The products of aquatic animal origin were 
handled in a n establishment that has been 
subjected to inspection by the competent 
                                                           
19   يحدد في كل نموذج نوع المنتج المستورد 
20   مرفق قائمة توضيحية لهذه المتطلبات (ملحق رقم4) 
21  يعرف مصطلح الاحياء البحرية بحسبOIE- 2012 - Aquatic Animal Health Code )بانه اي منتج مصدره البحر للاطوار
الحية من الاسماك او الرخويات او القشريات او الشوكيات او البرمائيات، بما فيها البيض والانسجة المختلفة ، يتم الحصول عليها من 
المزارع المائية أو المصائد البحرية لغايات الاستهلاك الادمي . 
22   يحدد في كل نموذج نوع المنتجالمستورد. 23صفحة  
 بلد المنشأ، وتطبق نظام إدارة سلامة الغذاء 
استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب أو ما يماثله.  authority of the country of origin and 
implements a food safety management system 
based on HACCP principles or an equivalent 
system.  
 
 
6.2.6 الإفادة  الصحية الزراعية/النباتية  الخاصة بتصدير النباتات ومنتجات النباتات الزراعية 
تصادق هذه الشهادة على أن النباتات 
والمنتجات النباتية أو المواد الأخرى 
المذكورة هنا قد تم فحصها و/أو اختبارها 
وفقا للإجراءات المعتمدة المناسبة ووجدت 
خالية من آفات الحجر الزراعي التي حددها 
البلد المستورد، وتتفق مع الوضع الحالي 
لمتطلبات الصحة النباتية لدى دول مجلس 
التعاون الخليجي، بما في ذلك تلك الآفات 
غير الحجرية الخاضعة للوائح. This is to certify that the plants, plant products 
or other regulated articles described herein 
have been inspected and/or tested according  
to appropriate official procedures, and are 
considered to be free from the quarantine 
pests specified by the importing country and 
to conform with the current phytosanitary 
requirements of the GCC countries, including 
those for regulated non -quarantine pe sts.  
 
 
7.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير الأغذية المنوعة  
Food products are safe and fit for human 
consumption  إنالمنتجات الغذائية  سليمة (آمنة) 
وصالحة للاستهلاك الآدمي23 
The food product(s) was handled at an 
establishment that has been subjected to 
inspections by the competent authority and/or 
officially recognized body and implements a 
food safety management system based on 
HACCP principles or an equivalent system.  تم إجراء عمليات تداول للمنتجات الغذائية
في منشأه غذائية خاضعة للرقابة من قبل 
الجهة ال رقابية المختصة و/ أو الجهة 
المخولة رسمياً، وتطبق نظام إدارة سلامة 
الغذاء استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب أو  
ما يماثله. 
 
8.2.6 الإفادة الصحية الخاصة بتصدير عسل النحلومنتجات النحل  
 
إن عسل النحل و/أو منتجات النحل سليمة (أمنة) 
وصالحة للاستهلاك الادمي) 24 Honey  and/or bee products are safe and fit for human 
consumption.  
تم إجراء عمليات تداول عسل النحل و/أو منتجات
النحل في منشأه غذائية (مناحل) خاضعة للرقابة من 
قبل الجهة الرقابية المختصة و/ أو الجهة المخولة 
رسمياً، وتطبق نظام إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى 
مبادئ نظام الهاسب أو ما يماثله. The food product(s) was handled at an establishment 
that has been subjected to inspections by the 
competent authority and/or officially recognized body 
and implements a food safety management system 
based on HACCP principles or a n equivalent system.  
تطبق الجهة الرقابية المختصة و/ أو الجهة المخولة 
رسمياً في بلد المنشأ خطة رصد للمتبقيات وفقا 
للمعايير الدولية الخاصة بعسل النحل ومنتجات 
النحل الواردة في الدستور الغذائي ( CODEX 
STAN 12 -1981 ) .) The competent authority and/or officially in the 
country of origin  has implemented a plan to monitor 
residues in accordance with the international standards 
for Honey (CODEX STAN 12 -1981)  
                                                           
23   يحدد في كل نموذج نوع المنتجات المستورد المستوردة (يرجى الرجوع لتعريف الاغذية المنوعة). 
24   يحدد في كل نموذج نوع المنتج المستورد 24صفحة  
 إن عسل النحل ومنتجاته ترد من مناحل تشرف 
وتسيطر عليها الجهة الرقابية الرسمية. Honey Bee and its products come from apiaries, which 
are supervised and controlled by the competent 
authority.  
إن عسل النحل و/أو منتجات النحل من بلد أو منطقة 
(بقطر 100 كم على الاقل) خالية من الاصابة
بخنفساء النحل ، ولا تخضع لأي قيود مرتبطة بها. 
أو إن عسل النحل لا يحتوي على نحل حي أو بيض 
النحل أو تم  معالجته عند -12 °س أو أقل لمدة 24 
ساعة  أو أكثر أو أنه تم ترشيحه عبر مصفاة لا 
يزيد حجم ثقوبها عن 0.42 mm . Honey and/or bee products are produced in a country 
or a zone (of at least a 100 km radius) free from 
Aethina tumida  infestation, and not subject to any 
restrictions associated with the infestation. or  contain 
no live honey bees or bee brood, or has been subjected 
to a treatment at a temperature of –12 °C or lower for 
at least 24 hours or has been strained through a fil ter 
of pore size no greater than 0.42 mm.  
إن عسل النحل و/أو منتجات النحل من بلد خالية 
من الاصابة بالحضنة الاوروبي.  أو أنه تأكد أن 
المواد المستوردة خالية من Melissococcus  
plutonius بعد فحصها بالطريقة المبينة في 
الفصل المتعلق بها في دليل اليابسة. أو أنه تمت 
معالجتها بطريقة تضمن القضاء على البكتيريا 
Melissococcus plutonius  Honey and/or bee products are Produced at a country 
free from, European foulbrood. or have been found 
free of M. plutonius  by a test method described in the 
relevant chapter of the Terrestrial manual. or have 
been processed to ensure the destruction of M. 
plutonius.  
إن عسل النحل و/أو منتجات النحل من بلد خالية 
من الاصابة بالحضنة الامريكي.  أو أنه تأكد أن 
المواد المستوردة خالية من بوغات يرقات المرض 
بعد فحصها بالطريقة المبينة في دليل اليابسة. أو 
أنه تمت معالجتها بطريقة تضمن القضاء على 
عصيات وبوغات البكتيريا P. larvae .  Honey and/or bee products are Produced at a country 
free from, American foul brood. or have been found 
free from spore forms of P. larvae  by a test method 
described in the relevant chapter of the terrestrial 
manual. or have been processed to ensure the 
destruction of both bacillary and spore forms of P. 
larvae.  
أن عسل النحل اومنتجاته وارد من مناحل في بلد أو  
منطقة خالية من سوسة الفاروا أو أنه تم ترشيحه 
عبر مصفاة لا يزيد حجم ثقوبها عن 0.42 mm؛ أو
تجميد حتى -12 درجة من الداخل أو أقل لمدة  24 
ساعة Honey and/or bee products except (royal jelly) are 
Produced at a country free from Varroa spp,   or has 
been strained through a filter of pore size no greater 
than 0.42 mm; or frozen at core temperature of minus 
12°C or less for at least 24 hours  
 
 
 
 
3.6. شهادات الحلال وشهادات الذبح الحلال 
 
يجب التحقق من إرفاق جميع شحنات/إرساليات اللحوم  ومنتجات اللحوم بشهادة الحلال أو شهادة الذبح 
الحلال23 التي تثبت ان اللحوم أو منتجات اللحوم أو المنتجات التي يدخل في تركيبها مواد من أصل حيواني
قد تم الإشراف عليها بواسطة الجهات الإسلامية المعتمدة25 في بلد المنشأ من قبل دول المجلس وحسب  
المتطلبات والشروط الخليجية المتبعة بهذا الشأن. 
تصدر الهيئات الإسلامية المعتمدة شهادة الذبح الحلال لجميع أنواع اللحوم غير المصنعة. كما تصدر 
هذه الهيئات شهادة الحلال لأي منتجات غذائية يدخل في تصنيعها لحوم أو دهون أو أي مكونات من أصل 
حيواني كالجيلاتين وغيره، بالإضافة للمواد الغذائية التي  تتضمن بطاقة بيانها كلمة او شعار حلال. يمكن 
للهيئات الاسلامية المعتمدة إصدار أي من شهادتي الحلال أو الذبح الحلال لمنتجات اللحوم المصنعة. 26  
                                                           
25  يجب على االجهات والمؤسسات الاسلامية ان تكون متوافقة مع معايير ومتطلبات المواصفة الخليجية رقمGSO 2055 / 2010 ، ان
الاعتماد المسبق لهذه الهيئات في بلد المنشأ يؤدي تلقائيا الى اعتماد شهادات الحلال والذبح الحلال الصادرة عنها للمنتجات المصدرة 
الى دول الخليج العربية. سيتم تحديث قائمة هذه الهيئات بشكل مستمر بناء على استيفائها للمتطلبات والمعايير الخليجية . 
26  لمزيد من التفاصيل يمكن الرجوع للملحق رقم (5) من الدليل 25صفحة  
 عند تصنيع منتجات لحوم في بلد غير بلد المنشأ يتم طلب شهادات الحلال من البلد الأخير (المصنع) 
مع احتفاظ دول المجلس لحقها في طلب شهادة الذبح الحلال متى ما رأت ذلك ضروريا. 
تخضع جميع النماذج الخاصة بهذه الشهادات إلى تلك الموجودة في الملحق رقم (3) من هذاالدليل.  
1.3.6 إفادات شهادة الذبح الحلال الخاصة بتصدير اللحوم ومنتجاتها  
تم الذبح: 
- بمسلخ مجاز من قبل الجهة المختصة 
في بلد المنشأ، وتحت إشراف هيئة 
إسلامية مصرحة بها من قبل الجهات 
المختصة بدول مجلس التعاون لدول 
الخليج العربية 
-  بحضور مفوض هيئة إسلامية 
مصرحة بها. 
- في مكان لا يسمح فيه بذبح الخنازير. 
- بأيدي قصابين مسلمين وباستخدام 
السكين. Slaughtering has occurred:  
- in a slaughterhouse approved by the 
competent authority of the country of origin 
and under the supervision of an Islamic 
organization for Halal certification 
recognized by the competent authorities of 
the GCC countries.  
- in the presence of the Isl amic organization’s 
representative.  
- in an establishment where slaughter of pigs 
does not take place.  
- Slaughter was carried out by a Muslim 
slaughter man with a knife.  
أن منشأ اللحوم الطازجة (مبردة او مجمدة
من دولة ومسلخ مسموح لهما التصدير إلى 
دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية و 
مصدرها حيوانات حلال. 27 The fresh meat (chilled or frozen) originated 
from a country and a slaughterhouse that is 
authorized to export meat to GCC; and the 
source of the meat is Halal animal.  
 
 
2.3.6 إفادات شهادة الحلال لتصدير المنتجات من  أصل حيواني  
أن الأغذية المحتوية على مكونات ذات أصل 
حيواني كاللحوم والدهون ومشتقات اللحوم 
(مثل الجيلاتين) قد تم انتاجها أو استخلاصها 
تحت إشراف جهة او هيئة إسلامية معتمدة من 
قبل الجهات المختصة لدول مجلس التعاون 
لدول الخليج العربية في بلد الصنع. 
  The food products which contain 
ingredients of animal origin including 
meat, fats & meat derivatives (such as 
gelatin) have been extracted under the 
supervision of a recognized Islamic 
Agency for Halal Certification in the 
manufacturing country.  
قامت الهيئة الاسلامية المعتمدة بالتحقق من أن 
شهادة الذبح الحلال الأصلية صادرة من هيئة 
إسلامية معتمدة من قبل الجهات المختصة 
لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية في 
بلد المنشأ ، مع التأكيد على أن اللحوم والدهون 
ومشتقات اللحوم المستخدمة في التصنيع هي 
ذاتها المذكورة بشهادة الذبح الحلال الأصلية.  The recognized Islamic Agency has 
verified the related original Halal slaughter 
certificate(s) associated with the meat 
ingredients used in the manufacturing of 
the concerned food products.  
 
 
                                                           
27   المصدر الحيواني الحلال يعني ان الحيوان مصرح بإستهلاك منتجاته كغذاء حسب الشريعة الاسلامية ولا تشمل الانواع المحرمة
كالخنزير والحيوانات البرية والنباتات السامة والمنتجات الغذائية المعدلة وراثيا والكحول وغيرها، او تعني انها من حيوانات حلال  
ذبحت وفقا للاشتراطات الشرعية المحددة في اللوائح الفنية الخليجية بهذا الخصوص . 26صفحة  
 7. التفتيشوالتخليص على  الأغذية المستوردة:  
 
يلخص المرفق رقم (1) الخطوات اللازمة للتفتيش والتخليص علىالشحنات/الإرساليات الغ ذائية 
المستوردة، والتي تعكس بالضرورة متطلبات المواصفات القياسية واللوائح الفنية الخليجية وحيثما إقتضى 
الأمر معايير ومبادئ المنظمات الدولية ذات الصلة مثل: هيئة الدستور الغذائي والمنظمة الع المية الدولية 
لصحة الحيوان والإتفاقية الدولية لوقاية النباتات.  
1.7 .حجزالشحنات/ الإرساليات أو التحفظ عليها: 
تقوم  الجهات المختصة بالحجز والتحفظ على الشحنات/الإرساليات وإصدار إخطار بذلك عند  
ثبوت عدم المطابقة للمتطلبات الخليجية، ويكون الحجز والتحفظ28 بطريقة رسمية تبين الأسباب بوضوح . 
تشمل الحالات التي يتم الحجز أو التحفظ على الشحنات/الإرساليات فيها ما يلي:  
 عدم وجود قائمة المحتويات أو قائمة التعبئة. 
 عدم توافقأصناف الأغذية المذكورة بالشهادة والوثائق الصحية مع محتويات  الشحنة/الإرسالية. 
  عدم توفر النسخة الأصلية للشهادة الصحية أو رقم المرجع الخاص بالشهادة الصحية الإلكترونية. 
 ان تكون الشهادات الصحية المرفقة صادرة قبل تاريخ الإنتاج 
 ان تكون الشهادات الصحية المرفقة صادرة بعد تاريخ الشحن 
 ان يكون تاريخ الإنتاج قبل تاريخ شهادة الذبح الحلال. 
 أن لا ترفقشحنات/إرساليات اللحوم والدواجن بشهادات أصلية للذبح الحلال، أو ان لا ت رفق 
منتجات اللحوم بشهادات الحلال وحسب ما ورد تفصيله في القسم (3:) التعاريف سابقا 
 اذا حضرت اللحوم أو منتجات اللحوم في مقاصب/مسالخ أو منشات غذائية غير معتمدة أوان 
الشهادة الحلال صادرة عن هيئة غير معتمدة من قبل دول المجلس. 
 وجود أي مؤشرات على التلاعب بختم الرصاص الجمركي قبل القيام بعملية التفتيش 
 الإشتباه بأي عملية تزوير في الوثائق والشهادات الصحية المرفقة . 
 
 
 
                                                           
28  ان حجز الارسالية او التحفظ عليها لا يعني بالضرورة رفضها، وانما قد يتم هذا الاجراء لحين استكمال متطلبات التفتيش داخل المنطقة
الجمركية للتاكد من سلامتها ومطابقتها للمتطلبات الصحية واستيفاء المتطلبات الاخرى الواردة في هذا الدليل 27صفحة  
 2.7 .الفسح/الإفراج المؤقت 
للجهات المختصة السماح بالفسح أو الإفراج المؤقت29 عن الإرسالية في حال عدم استيفاء متطلبات
المطابقة غير المرتبطة بالسلامة الغذائية مباشرة، مع ترتيبات رقابية خلال عملية الفسح / الإفراج قد تتضمن 
تقديم ضمان مالي من المستورد بعدم التصرف لحين التخليص الرسمي على البيان الجمركي. 
يسمح بالإفراج المؤقت ما لم تكن هناك أي اسباب متصلة بإمكانية حدوث تسممات، وما لم يتم 
تجاوز مدة الصلاحية، وما لم تكن من الأغذية المحظورة محليا أو عالميا. إن قرار الإفراج يجب ان يرتبط  
بضمانات مالية بعدم التصرف لحين إتخاذ قرار بالإفراج النهائي عنها. 
يمكن السماح بالفسح أو الإفراج المؤقت في حال وجود مخالفات لا تؤثر في سلامة الغذا ء، وفي 
هذه الحالة تكون قرارات التداول مرتبطة  بتقديم ضمان مالي مكتوب بعدم التصرف لحين الإفراج النهائي، 
ويؤخذ بعين الإعتبار وجود الشحنة/الإرسالية على  أراضي الدول الأعضاء أو في مياهها الاقليمية. 
لإستكمال إجراءات المطابقة وفقاً للمتطلبات الخليجية  للشحنات/للإرساليات التي تم ا لتحفظ عليها 
قد يتم الطلب من المستورد ما يلي: 
 معلومات إضافية تتعلق بالشحنة/بالإرسالية من  الم  ص  نع أو الم  ص  در أو الجهة الرسمية في بلد المنشأ 
و/أو البلد المصدر تدعم مطابقة منتجاته للمتطلبات الخليجية. 
 إعادة التحليل في مختبرات معتمدة للعينات غير المطابقة 
 إعادة تأهيل الإرسالية للتوافق مع المتطلبات الخليجية 
 تحويل الإرسالية لإستخدامات غير الإستهلاك الآدمي 
 إعادة التصدير لبلد المنشأ أو بلد التصدير أو أي بلد آخر حسبواقع الحال. 
 الإتلاف القانوني تحت إشراف الجهة المختصة 
يمكن الطلب من المستورد تقديم ضمانات مالية محددة عند التحفظ على الشحنات/الإرساليات 
بسبب نقص في الوثائق المرفقة عدا الشهادات الصحية وشهادات الحلال. ويكون هذا التحفظ لمدة 15 يومأو 
خلال مدة مناسبة تحددها الجهة المختصة. يقوم بعدها المستورد بتقديم الوثائق المطلوبة أو يعيد تصدير 
الشحنة / الإرسالية إلى بلد المنشأ أو أي بلد آخر بما يتوافق مع  المبادئ التوجيهية للتجارة الدولية بهذا  
الخصوص. 
وبكل الأحوال تحتفظ الجهات المختصة بحقها في إجراء الحجز والتحفظ الإ حترازي على أي 
شحنة/إرسالية بهدف حماية صحة المستهلك 30 ( مثال:  في حالتوافر مؤشرات  على إمكانية وجود خطر 
                                                           
29 الفسح او الافراج المؤقت هو اجراء يتم بموجبة السماح لمستورد الاغذية بنقل محتويات الارسالية الى مكان يخضع لسيطرته كمستودعاته
او مخازنه مقابل تعهد بضمان مالي وقانوني بعدم التصرف باي جزء لحين الانتهاء من إستكمال اجراءات المطابقة، ويسمح له بتداولها  
عند ثبات مطابقتها وصلاحيتها للاستهلاك الادمي، وبغير ذلك يتعهد بتنفيذ قرار الجهة المختصة باعادة التاهيل او اعادة التصدير او 
الاتلاف او اي قرار اخر. 
30  تشير اتفاقية التجارة العالمية واتفاقية الاجراءات الصحية والصحة النباتية الى جواز اللجوء للحجز التحفظي عند الحاجة لذلك، وان دول  
المجلس إذ تحتفظ بحقها في مثل هذا الاجراء لتدرك أن اللجوء له يجب أن يكون بالحدود الدنيا الممكنة، وعدم إستخدامه لأي غاية بخلاف 
تجنب الأخطار المتوقعةعلى صحة المستهلكين. 28صفحة  
 محتمل يتصل بإرسالية معينة مع نقص وشح الدلائل العلمية)، وهذا يتضمن رفض أو/و إعادة تصدير  
الشحنة/الإرسالية. 
 
3.7 .الحجز التلقائي للأغذية 
تحجز الأغذية بشكل تلقائي في منفذ الدولة المستوردة في الحالات التالية : 
 اذا ثبت وبشكل متكرر عدم مطابقة الغذاء المستورد لمتطلبات المطابقة. 
 اذا كان الغذاء ضمن قائمةالأغذية المحظور تداولها في دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية وفقا 
لقرارات الجهات المختصة في الدول الاعضاء. 
 اذاكان الغذاء مرفوض فعليا من دول أخرى . 
 إذا كان الغذاء مستوردا من بلد أو منطقة تم الإبلاغ عن وجود مخاطر صحية بها 
 
8. الأغذية المستوردة لغايات غير تجارية:  
 
تشمل الأغذية المستوردة لغايات غير تجارية ما يلي: 
- الأغذية ذات الإستخدام الشخصي كما ح  د  دت بوضوح في اللوائح الفنية الخليجية. 
- عينات الأغذية المستوردة لقصد إجراء الدراسات والبحوث العلمية والتي لن تستخدم للإستهلاك الآدمي. 
- عينات العرض والتسويق غير المخصصة للبيع والمرفقة بوثائق صحية والمدون على بطاقة بيانها: "عينة 
مجانية " 
- عينات الأغذية المستخدمة في المعارض والمهرجانات شريطة أن: 
 يقوم المستورد بضمان صلاحية تلكالأغذية للغرض المقصود منها. 
 لا يتم بيعها أو توزيعها خارج مكان المعرض أو بعد انتهائه 
تعفى الأغذية المستوردة لغايات غير تجارية من بعض متطلبات المطابقة الخليجية الواردة في هذا 
الدليل أو في اللوائح الفنية ذات الصلة. وقد تقوم الجهة المختصة بسحب العينات لتحليلها مخبريا للتأكد من 
صلاحيتها إذا اقتضت الضرورة ذلك 
 
9. الأغذية المحظور استيرادها لإ عتبارات تتعلق بالسلامة الغذائية:  
 
يحظر إستيراد  الأغذية التالية وتعد مرفوضة تلقائيا من منفذ الوصول دون الحاجة للتفتيش عليها وهي : 
 الشحناتالإرساليات غير المرفقة بوثائق صحية من بلد المنشأ / بلد التصدير.  29صفحة  
  الأغذية الواردة من مناطق الحظر الصحي التي تتضمن بلاغات/إخطارات عالمية31. 
 الأغذية المرفوضة من دول أخرى لأسباب تتعلق  بالسلامة الغذائية وتشير إلى عدم صلاحية الغذاء 
للإستهلاك الآدمي وتكون مبررة علميا32، أو توفر بيانات كافية بأن الغذاء غير مأمون للإستهلاك 
الادمي. 
 الأغذية المحرمة شرعا حسب اللوائح الفنية الصادرة عن هيئة التقييس الخليجية (من منظور الملائمة) 
 الأغذية المحتوية على مواد مضافة ممنوعة إستناداً  للتشريعات الخليجية والدولية. 
 الأغذية من مصادر حيوانات أو نباتات برية غير صالحة للإستهلاك الآدمي إستناداً  للتشريعات الخليجية  
والدولية. 
 أي اغذية  محظورةسباب صحية  بناءً  على قرارات أو إخطارات خليجية ذات صلة. 
 
- الأغذية التي تتطلب إهتماما خاصا في إجراءات الرقابة: 
تتطلب الأغذية التالية إهتماما خاصا33 في إجراءات الرقابة الغذائية  خلال عملية التفتيش، والتدقيق 
عند ورودها لمنافذ الدخول وهي : 
 الأغذية المستوردة لأول مرة. 
 الأغذية غير المطابقة لمتطلبات السلامة الغذائية في بلد المنشأ أو بلد التصدير. 
 الأغذية التي يبين تاريخها تكرار عدم المطابقة لم عايير السلامة الغذائية حسب المتطلبات الخليجية. 
 الأغذية  المرفوضة من دول أخرى بسبب عدم المطابقة غير المرتبطة بأسباب صحية مباشرة. 
 
10. الأغذية المحظور استيرادها لإ عتبارات تتعلق بالتدابير الصحية والصحة النباتية:  
 
لدول المجلس حسب تقديرها ورؤيتها حظر إستيراد وإدخال أي إرسالية غذائية يمكن أن تشكل 
خطراً  على الصحة العامة أو صحة الحيوان أو النبات أو تلك التي قد تشكل خطراً  بيئياً  محتملا34. 
ويخضع مثل هذاالحظر للإعتبارات التالية:  
                                                           
31   تعتمد دول المجلس على البلاغات العالمية الموثقة، وخاصة تلك البلاغات الصادرة عن المنظمة الدولية لصحة الحيوان والشبكة الدولية
لهيئات الرقابة الغذائية والبلاغات الإقليمية، وتعمل حاليا على تطوير موقع الإخطارات الخليجية "الإنذار الخليجي المبكر". 
32  تعتمد دول المجلس اساساً على متطلباتها لضمان الصلاحية للاستهلاك الادمي آخذةً بعين الاعتبار لوائحها الفنية ومتطلباتها الخاصة 
كالأغذبة الحلال، والتوافق مع توصيات وقرارات المنظمات الدولية مثل الكودكس المتعلقة بسلامة الأغذية. 
33  بالاضافة لتشديد عمليات الرقابة والتدقيق والتفتيش، قد تشمل اجراءات " الاهتمام الخاص" متطلبات ووثائق وحتى زيارات تفتيشية لبلد  
المنشأ او بلد التصدير. 
34  قرارات الحظر تخضع للاعتبارات العلمية والاعتبارات الدولية ذات العلاقة، وتهدف دول الخليج كبقية دول العالم الي حماية مستهلكي
الغذاء لديها من اي اخطار مستجدة او يتم الابلاغ عنها او تثبت الدراسات الحديثة خطرها. كما اوصت بذلك اتفاقية الصحة والصحة  
النباتية كاحد اتفاقيات التجارة الدولية. 30صفحة  
  يستند فرض الحظر ورفعه إلى الأدلة العلمية والبلاغات الدولية المعتمدة 
 أي قرار بفرض الحظر أو رفعه من قبل أي دولة من دول المجلس سيتم إبلاغه للأمانة العامةللمجلس 
والتي تقوم بدورها بالتأكد من موائمة القرار وتعميمه على دول المجلس حسب مقتضى الحال. 
 لحين تأسيسنهج خليجي موحد بهذا الخصوص تحتفظ كل دولة من دول المجلس بصلاحيتها في فرض 
الحظر أو رفعه لحماية المستهلكين فيها إستناداً  إلى نفس الأسس الواردة في هذا الدليل.  
 ستقوم أمانة المجلس بنشر بلاغات رسمية عن الحظر فقط بعد الدراسة المعمقة والإ تفاق على النشر من 
قبل الدول الأعضاء، أو إستناداً   إلى تأكيدات دولة معينة إعتماداً  على نفس الأسس في حالة قرار إحدى 
الدول بإتخاذ قرار فردي بالحظر لأمور متعلقة بالخطر في مكان محدد فيها فقط. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 31صفحة  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ملحق رقم "1" 
 
مخطط اجراءات(خطوات)  
الرقابة على الغذاء المستورد 
 32صفحة  
 
           –                                                                         
                                                       
                                                                                   
                                                                       
                                                                                         .                                                      .
                                                     
                         -                                           .
-                                                                
                                          -                                                 .
-                                              / 
           
                                                        /        
    
                                                         
              
            
                                                                                                   ,      
                                 
                            
                                
              
 
 
 
 
 33صفحة  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ملحق رقم "2" 
 
نماذج الشهادات الصحية اللازمة لتصدير
الاغذية المختلفة الى دول مجلس التعاون 
لدول الخليج العربية 
 34صفحة  
 نموذج رقم (1 :)الشهادة  الصحية  الخاصة بتصدير الأغذية المصنعة  :  
الشهادة  الصحية لتصدير الأغذية المصنعة إلى دول مجلس التعاون لدول الخليج 
العربية   
Health Certificate for Export of Processed Food  
 Products to GCC  Countries  
  
الرقم المرجعي للشهادة الصحية Certificate Reference No.  I.2 المرسل (المصدر Consignor (Exporter)  I.1 
مكان الإصدار Place of Issue   الاسم Name   
تاريخ الإصدار Date of Issue   العنوان Address   
      
      
      
      
الجهةالرقابية المختصة  Competent/Certifying Authority  1.3 المرسل إليه (المستورد Consignee (importer)  I.4 
العنوان  Address   الاسم Name   
      
35 رمز الأيزو  ISO code    بلد المنشأ  Country of origin  I.5 العنوان Address   
        
        
36 رمز الأيزو  ISO code   بلد الوصول  Country of 
Destination  I.6    
        
        
الشركة المعبأة (إن وجد  Packing Est. (if applicable)  I.8 الشركة الصانعة Producer . I.7 
      
الاسم Name   الاسم Name   
      
العنوان Address   العنوان Address   
      
بلد المغادرة/موقع التحميل Border of Loading/Country of 
Dispatch  I.10 بلد الوصول /منفذ الدخول Border of Entry/Country of 
Destination  I.9 
      
      
الرقم التعريفي/هوية وسيلة النقل Conveyance  Identification No.  I.12 وسيلة النقل  Means of transport/conveyance  I.11 
   جوي  By Air   
       
درجة حرارة حفظ المادة الغذائية Temperature of Food product  I.13 بحري  By Sea   
       
درجة حرارة الغرفة Ambient   بري  By Road   
مبرد Chilled       
مجمد Frozen       
  تم ترخيص البضائع لاستخدامها في  Commodities Certified for : I.14 
الاستهلاكالآدمي  مباشرة:                   Human Consumption  Directl y:  بعد معالجة إضافية        After Further Process       أخرى          Other   
توصيف وتصنيف الأغذية  Identification of the Food Products  I.15 
Total Weight   Batch /Lot No. No Packages  Expiry Date  Production Date  Brand Name  Treatment Type  HS-Code  Name & Description of 
Food   
الوزن الكلي  رقم التشغيلة 
/الدفعة  37 عدد الطرود  تاريخ الانتهاء  تاريخ الإنتاج  العلامة التجارية   38نوع المعالجة  بند التعرفة 
الجمركية  إسم ووصف المادة الغذائية  
الإفادات الصحية Health Attestations  I.16 
إفادات عامة General Attestations   
إن الغذاء سليم (آمن) وصالح للاستهلاك الآدمي The Food product are safe and fit for human consumption .  
تم إجراء عمليات تداول للمنتجات الغذائية في منشأه غذائية خاضعةللرقابة 
من قبل الجهة الرقابية المختصة و/ او الجهة المخولة رسميا، وتطبق نظام 
إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب أو ما يماثله.  The food product(s) was handled at an establishment that 
has been subjected to inspections by the competent 
authority and/or officially recognized body a nd 
implements a food safety management system based on 
HACCP principles or an equivalent system   
إفادات صحية إضافيةخاصة، إذا تطلب الأمر ذلك  
 Additional Health Attestations (Declarations) if deemed 
necessary   
إسمووظيفة الشخص المختص  
إسم الإدارة التي يتبع لها  
الختم الرسمي  
التاريخ:  Authorized officer Name & Position  
Name of the Responsible Department  
Official Stamp  
Date:  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                                                           
35  إختياري / غير الزامي حيثما وردت في جميع الشهادات 
36  إختياري / غير الزامي حيثما وردت في جميع الشهادات 
37  هذهالمعلومات مهمة لغايات التتبع وسحب المنتج 
38  إختياري / غير الزامي حيثما وردت في جميع الشهادات 
Log
o 35صفحة  
 نموذج رقم (2 :)الشهادة  الصحية  الخاصة بتصدير  اللحوم ومنتجاتها: 
الشهادة الصحية لتصدير اللحوم ومنتجاتها إلى دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية   Health Certificate for Export of Meat  
 and Meat Products  to GCC Countries  
الرقم المرجعي للشهادة الصحية Certificate Reference No.  I.2 المرسل (المصدر Consignor (Exporter)  I.1 
مكان الإصدار Place of Issue   الاسم Name   
تاريخ الإصدار Date of Issue   العنوان Address   
      
      
الجهة الرقابية المختصة  Competent/Certifying Authority  1.3 المرسل إليه (المستورد Consignee (importer)  I.4 
العنوان  Address   الاسم Name   
      
رمز الأيزو  ISO code  بلد المنشأ  Country of origin  I.5 العنوان Address   
        
        
رمز الأيزو  ISO code  بلد الوصول  Country of Destination  I.6    
        
        
الشركة المعبأة (إن وجد  Packing Est. (if applicable)  I.8 الشركة الصانعة/المسلخ Producer/Slaughterhouse Est.  I.7 
      
الاسم Name   الاسم Name   
      
العنوان Address   العنوان Address   
      
شهادةالذبح الحلال 39 
 I.9 Halal Slaughtering Certificate   
رقم الشهادة Certificate  No:                مصدرها Source:                             
      
بلد المغادرة/موقع التحميل Border of Loading/Country of 
Dispatch  I.11 بلد الوصول /منفذ
الدخول Border of Entry/Country of 
Destination  I.10 
      
      
الرقم التعريفي/هوية وسيلة النقل Conveyance  Identification No.  I.13 وسيلة النقل  Means of transport/conveyance  I.12 
   جوي  By Air   
       
درجة حرارة حفظالمادة الغذائية  Temperature of Food product  I.14 بحري  By Sea   
       
درجة حرارة الغرفة Ambient   بري  By Road   
مبرد Chilled       
مجمد Frozen       
  تم ترخيص البضائع لاستخدامها في  Commodities Certified for : I.15 
الاستهلاك الآدمي مباشرة:                   Human Consumption Directly :     بعد معالجة إضافية        After Further Process       أخرى          Other   
توصيف وتصنيف الأغذية  Identification of the Food Products  I.16 
Total Weight   Batch /Lot No. No Packages  Expiry Date  Production Date  Brand Name  Treatment Type  HS-Code  Name & Description of Food  
 الوزن الكلي  رقم 
التشغيلة/الدفعة  عدد الطرود  تاريخ الانتهاء  تاريخ الإنتاج  العلامة التجارية  نوع المعالجة   بند التعرفة 
الجمركية  إسم ووصف المادة الغذائية  
الإفادات الصحية Health Attestations  I.17 
إفادات عامة General Attestations  
أن اللحوم و/أو منتجاتها سليمة (آمنة) وصالحة للاستهلاك الآدمي  The meat and/or meat product are safe and fit for human consumption  
تم ذبح الحيوانات في مسلخ مرخص ومعتمد من قبل الجهات المختصة في بلد المنشأ 
وموافق عليه من قبل دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية ويعمل تحت إشراف 
الجهة الرقابية المختصة بالدولة المصدرة.  Animals have been slaughtered in a slaughterhouse approved and under t he 
supervision of the competent authority of the exporting country, and is approved by  
the GCC authorities.  
أن اللحوم و/أو منتجاتها من حيوانات خضعت للفحص قبل الذبح وبعده من قبل أطباء 
بيطريين تابعين للجهة الرقابية المختصة في بلد المنشأ.   The meat and/or meat product from animals that have been subjected to ante -
mortem and post - mortem inspection by veterinarians assigned by the Competent 
Authority of the country of origin.  
تم إجراء عمليات تداول اللحوم و/أو منتجاتها في منشأه خاضعة للرقابة من قبل الجهة 
الرقابية المختصة، وتطبق نظام إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب  
أو ما يماثله. The meat and/or meat product was handled at an establishment that has been 
subjected to inspections by the competent authority and implements a food safety 
management system based on HACCP principles or an equivalent system.   
تم تطبيق الممارسات البيطرية الجيدة في استخدام الأدوية البيطرية (بما فيها محفزات  
النمو) والكيماويات الزراعية في الحيوانات الحية، وأن أي متبقيات في اللحوم و/أو 
منتجاتها متوافقة مع المتطلبات الخليجية ذات العلاقة. Good veterinary practices have been applied in the use of veterinary medicines 
(including growth promoters) and agriculture chemicals in live animals, and any 
residues in meat and/or meat product comply with GCC requirements.   
أن مصدر اللحوم و/أو منتجاتها لم يتم ذبحها بقصد القضاء على الأمراض أو التحكم 
فيها. The meat and/or meat product originates from animals that have not been 
slaughtered for the purpose of disease eradication or disease control.   
أن مصدراللحوم و/أو منتجاتها حيوانات لم يتم تغذيتها بالبروتين الحيواني المص نع، 
باستثناء بدائل الحليب أثناء فترة الرضاعة أو تلك من الأسماك.  The meat and/or meat product has not been derived from animals fed on processed 
animal protein, excluding milk substitute d uring lactation period and fishmeal.   
إفادات صحية إضافيةخاصة، إذا تطلب الأمر ذلك  
 Additional Health Attestations (Declarations) if deemed necessary  
إسمووظيفة الشخص المختص  
إسم الإدارة التي يتبع لها  
الختم الرسمي  
التاريخ:  Authorized officer Name & Position  
Name of the R esponsible Department  
Official Stamp  
Date:  
     
 
 
 
 
 
                                                           
39  يدون رقم شهادة الحلال الصادر عن الهيئة الاسلامية المعتمدة في دول مجلس التعاون 
Logo  36صفحة  
 نموذج رقم (3 :)الشهادة  الصحية  الخاصة بتصدير  منتجات الألبان (الحليب ومنتجات ه) 
الشهادة الصحية لتصدير  الحليب ومنتجاته إلى دول مجلس التعاون لدول الخليج 
العربية   
Health Certificate for Export of Milk , and Milk Products   
 To GCC Countries   
الرقم المرجعي للشهادة الصحية Certificate Reference No.  I.2 المرسل (المصدر Consignor (Exporter)  I.1 
مكان الإصدار Place of Issue   الاسم Name   
تاريخ الإصدار Date of Issue   العنوان Address   
      
      
      
      
الجهة الرقابية المختصة  Competent/Certifying Authority  1.3 المرسل إليه (المستورد Consignee (importer)  I.4 
العنوان  Address   الاسم Name   
      
رمز الأيزو  ISO code  بلد المنشأ  Country of origin  I.5 العنوان Address   
        
        
رمز الأيزو  ISO code  بلد الوصول  Country of 
Destination  I.6    
        
        
الشركة المعبأة (إن وجد  Packing Est. (if applicable)  I.8 الشركة الصانعة Producer . I.7 
      
الاسم Name   الاسم Name   
      
العنوان Address   العنوان Address   
      
بلد المغادرة/موقع التحميل Border of Loading/Country of 
Dispatch  I.10 بلد الوصول /منفذ الدخول Border of Entry/Country of 
Destination  I.9 
      
      
الرقم التعريفي/هوية وسيلة النقل Conveyance  Identification No.  I.12 وسيلة النقل  Means of transport/conveyance  I.11 
   جوي  By Air   
       
درجة حرارة حفظ المادة الغذائية Temperature of Food product  I.13 بحري  By Sea   
       
درجة حرارة الغرفة Ambient   بري  By Road   
مبرد Chilled       
مجمد Frozen       
  تم ترخيص البضائع لاستخدامها في  Commodities Certified for : I.14 
الاستهلاك الآدمي مباشرة:              Human Consumption  Directl y:  بعد معالجة إضافية        After Further Process       أخرى          Other   
توصيف وتصنيف الأغذية  Identification of the Food  Products  I.15 
Total Weight   Batch /Lot No. No Packages  Expiry Date  Production 
Date  Brand Name  Treatment Type  HS-Code  Name & Description of Food  
 
الوزنالكلي  رقم 
التشغيلة/الدفعة  عدد الطرود  تاريخ الانتهاء  تاريخ الإنتاج  العلامة التجارية  نوع المعالجة   بند التعرفة 
الجمركية  إسم ووصف المادة الغذائية  
الإفادات الصحية Health Attestations  I.16 
إفادات عامة General Attestations  
إن الحليب و/أو منتجاته سليم (آمنوصالح للاستهلاك الآدمي  The milk/milk products are safe and fit for human 
consumption  
أن مصدر الحليب و/أو منتجاته حيوانات سليمة وخاضعة للفحص
البيطري من قبل الجهة الرقابية المختصة في بلد المنشأ. The milk /milk products has been derived from healthy 
animals  that are subject to the official veterinary service 
inspections in the country of origin.  
تم إجراء عمليات تداول الحليب و/أو منتجاته في منشأه خاضعة
للرقابة من قبل الجهة الرقابية المختصة في بلد المنشأ وتطبق نظام 
إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب أو ما يماثله. The milk/milk products was handled in an establishment that 
has been subjected to inspections by the competent authority 
and implements a food safety management system based on 
HACCP principles or an equivalent system.  
تم تطبيقالممارسات البيطرية الجيدة في استخدام الأدوية البيطرية  
(بما فيها محفزات النمو) والكيماويات الزراعية في الحيوانات الحية، 
وإن أية متبقيات في الحليب و/أو منتجاته متوافقة مع المتطلبات 
الخليجية Good veterinary practices have been applied in the use of 
veterinary medicines (including growth promoters) and 
agriculture chemicals in live animals and any residues in milk 
or milk products comply with GCC requirements.  
إفادات صحية إضافيةخاصة، إذا تطلب الأمر ذلك  
 Additional Health Attestations (Declarations) if deemed necessary  
إسمووظيفة الشخص المختص  
إسم الإدارة التي يتبع لها  
الختم الرسمي  
التاريخ:  Authorized officer Name & Position  
Name of the R esponsible Department  
Official Stamp  
Date:  
 
 
 
 
 
 
 
 
Lo37صفحة  
 نموذج رقم (4 :)الشهادة  الصحية  الخاصة بتصدير  بيض المائدة ومنتجاته 
الشهادة  الصحية لتصدير بيض المائدة ومنتجاته المعدة للاستهلاك الآدمي  إلى دول 
مجلس التعاون لدول الخليج العربية  Health Certificate for Export of Table Eggs and  
Egg Products to GCC Countries  
  
الرقم المرجعي للشهادة الصحية Certificate  Reference No.  I.2 المرسل (المصدر Consignor (Exporter)  I.1 
مكان الإصدار Place of Issue   الاسم Name   
تاريخ الإصدار Date of Issue   العنوان Address   
      
      
      
      
الجهة الرقابية المختصة  Competent/Certifying Authority  1.3 المرسل إليه(المستورد)  Consignee (importer)  I.4 
العنوان  Address   الاسم Name   
      
رمز الأيزو  ISO code  بلد المنشأ  Country of origin  I.5 العنوان Address   
        
        
رمز الأيزو  ISO code  بلد الوصول  Country of 
Destination  I.6    
        
        
الشركة المعبأة (إن وجد  Packing Est. (if applicable)  I.8 الشركة الصانعة Producer . I.7 
      
الاسم Name   الاسم Name   
      
العنوان Address   العنوان Address   
      
      
بلد المغادرة/موقع التحميل Border of Loading/Country of 
Dispatch  I.10 بلد الوصول/منفذ الدخول  Border of Entry/Country of 
Destination  I.9 
      
      
الرقم التعريفي/هوية وسيلة النقل Conveyance  Identification No.  I.12 وسيلة النقل  Means of transport/conveyance  I.11 
   جوي  By Air   
       
درجة حرارة حفظ المادة الغذائية Temperature of Food product  I.13 بحري  By Sea   
       
درجة حرارة الغرفة Ambient   بري  By Road   
مبرد Chilled       
مجمد Frozen       
  تم ترخيص البضائع لاستخدامها في  Commodities Certified for : I.14 
الاستهلاك الآدمي مباشرة:                   Human Consumption  Directl y:  بعد معالجة إضافية        After Further Process       أخرى          Other   
توصيف وتصنيف الأغذية  Identification of the Food Products  I.15 
Total Weight   Batch /Lot No. No Packages  Expiry Date  Production Date  Brand Name  Treatment 
Derived from 
(Domestic flow, 
other birds)  HS-Code  Name & Description of Food  
 
الوزن الكلي  رقم 
التشغيلة/الدفعة  عدد الطرود  تاريخ الانتهاء  تاريخ الإنتاج  العلامة التجارية  البضاعة ناتجة من 
(طيور داجنة، طيور 
اخرى)   بند التعرفة 
الجمركية  إسم ووصف المادة الغذائية  
الإفادات الصحية Health Attestations  I.16 
إفادات عامة General Attestations  
إن البيض و/أو منتجاته سليم (آمن) وصالح للاستهلاك الآدمي 
 The eggs/ egg products are safe and fit for human 
consumption.  
تم إجراء عمليات تداول البيض و/أو منتجاته في منشأه خاضعةللرقابة 
من قبل الجهة الرقابية المختصة في بلد المنشأ، وتطبق نظام إدارة 
سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب أو ما يماثله.  The eggs/egg products were handled at an establishment that 
has been subjected to inspections by the competent authority 
in the country of origin and implements a food safety 
management system based on HACCP principles or an 
equivalent system.  
تم تطبيق الممارسات البيطرية الجيدة في استخدام الأدوية البيطرية
(بما فيها محفزات النمو) والكيماويات الزراعية في الدواجن، وإن أية 
متبقيات في البيض و/أو منتجاته متوافقة مع المتطلبات الخليجية Good veterinary practice has been applied in the use of 
veterinary drugs (including growth promoters) and 
agriculture chemicals in poultry, and any residues in egg/egg 
products comply with GCC requirements.  
إفادات صحية إضافيةخاصة، إذا تطلب الأمر ذلك  
 Additional Health Attestations (Declarations) if deemed necessary  
إسمووظيفة الشخص المختص  
إسم الإدارة التي يتبع لها  
الختم الرسمي  
التاريخ:  Authorized officer Name & Position  
Name of the R esponsible Department  
Official Stamp  
Date:  
 
 
 
 
 
 
 
 
Lo38صفحة  
 نموذج رقم (5 :)الشهادة  الصحية  الخاصة بتصدير  منتجات الأحياء البحرية ذات الأصل الحيواني ( الاسماك 
والمنتجات السمكية والرخويات والقشريات وشوكيات الجلد) 
الشهادة  الصحية لتصدير المنتجات البحرية ذات أصل  حيواني إلى دول مجلس التعاون 
لدول الخليج العربية 
  Health Certificate for Export of Products  
 of Aquatic Animal Origin  
الرقم المرجعي للشهادة الصحية Certificate Reference No.  I.2 المرسل (المصدر Consignor (Exporter)  I.1 
مكان الإصدار Place of Issue   الاسم Name   
تاريخ الإصدار Date of Issue   العنوان Address   
      
الجهة الرقابية المختصة  Competent/Certifying Authority  1.3 المرسل إليه (المستورد Consignee (importer)  I.4 
العنوان  Address   الاسم Name   
      
رمز الأيزو  ISO code  بلد المنشأ  Country of origin  I.5 العنوان Address   
        
        
رمز الأيزو  ISO code  بلد الوصول  Country of Destination  I.6    
        
        
الشركة المعبأة (إن وجد  Packing Est. (if applicable)  I.8 الشركة الصانعة Producer . I.7 
      
الاسم Name   الاسم Name   
      
العنوان Address   العنوان Address   
      
      
بلد المغادرة/موقع التحميل Border of Loading/Country of 
Dispatch  I.10 بلد الوصول /منفذ الدخول Border of Entry/Country of 
Destination  I.9 
      
      
الرقم التعريفي/هوية وسيلة النقل Conveyance  Identification No.  I.12 وسيلة النقل  Means of transport/conveyance  I.11 
   جوي  By Air   
       
درجة حرارة حفظ المادة الغذائية Temperature of Food product  I.13 بحري  By Sea   
       
درجة حرارة الغرفة Ambient   بري  By Road   
مبرد Chilled       
مجمد Frozen       
  تم ترخيص البضائع لاستخدامها في  Commodities Certified for : I.14 
الاستهلاك الآدمي مباشرة:            Human Consumption  Directl y:  بعد معالجة إضافية        After Further Process       أخرى          Other   
توصيف وتصنيف الأغذية  Identification of the Food Products  I.15 
Total Weight   Batch /Lot No. No Packages  Expiry 
Date  Production 
Date  Brand Name  Treatment Type  HS-Code  Name & Description of 
Food   
الوزنالكلي  رقم 
التشغيلة/الدفعة  عدد الطرود  تاريخ الانتهاء  تاريخ الإنتاج  العلامة التجارية  نوع المعالجة   بند التعرفة 
الجمركية  إسم ووصف المادة الغذائية  
الإفادات الصحية Health Attestations  I.16 
إفادات عامة General Attestations   
إن المنتجات البحرية سليمة (آمنة) وصالحة للاستهلاك الآدمي The products of aquatic animal origin are safe and fit for 
human consumption   
إن مصدر المنتجات البحرية ذات الأصل الحيواني منفصائل غير  
سامة ولا ت سبب أي علامات مرضية.  The products of aquatic animal origin are derived from non -
toxic species that do not cause any sign of disease.   
في حال تربية الأحياء البحرية ذات الأصل الحيواني ضمن مزارع
أو مناطق إنتاج بحرية، فان هذه المناطق خاضعة للرقابة على 
المتطلبات الصحية من قبل الجهة الرقابية المختصة في بلد المنشأ. Where aquatic animals are grown in farms or aquaculture 
production areas, the competent authority has monitored the  
compliance to sanitary requirements   
تم تغذية الأحياءالبحرية ذات الأصل الحيواني على أعلاف  صنعت 
وفقا لمتطلبات التصنيع الجيد ونظام تحليل المخاطر والتحكم بالنقاط 
الحرجة او ما يماثله وخالية من أية ملوثات فيزيائية او كيميائية أو 
بيولوجية محظورة دوليا The aquatic animals have been fed from feed that is produced 
in compliance with GMP & HACCP principles  or its 
equivalent and is free from any physical, chemical or   
biological contaminants that are prohibited internationally.   
تم إجراء عمليات تداول المنتجات البحرية ذات الأصل الحيواني في
منشأه خاضعة للرقابة من قبل الجهة الرقابية المختصة في بلد المنشأ، 
وتطبق نظام إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب أو 
ما يماثله. The products of aquatic animal origin were handled in an 
establishment that has been subjected to inspection by the 
competent authority of the country of origin and implements 
a food safety management system based on HACCP 
principles or an equivalent system.   
إفادات صحية إضافيةخاصة، إذا تطلب الأمر ذلك  
 Additional Health Attestations (Declarations) if deemed necessary  
إسمووظيفة الشخص المختص  
إسم الإدارة التي يتبع لها  
الختم الرسمي  
التاريخ:  Authorized officer Name & Position  
Name of the R esponsible Department  
Official Stamp  
Date:  
 
 
 
 
 
Lo39صفحة  
 نموذج رقم (6 :)الشهادة  الصحية  الزراعية / النباتية الخاصة بتصدير  النباتات ومنتجات النباتات الزراعية  
 
الشهادة الصحية النباتية للتصدير إلي دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
Phytosanitary Certificate for Export To GCC Countries  
Place of Issue :  مكان الإصدار                                        رقم الشهادة                                                      :Certificate No .  
From:  Plant Protection Organization Name :                      
من الجهة الرسمية لوقاية النبات في بلد المصدر  To: Plant Protection Organization Name :                          
إلى الجهة الرسميةلوقاية النبات في البلد المستورد  
 إسم وعنوان المستوردName & Address of Consignee                 
  
جهة التصدير وعنوانهاName & Address of Exporter               
 
نقطة الدخول                                           Point of Entry وسيلة النقل                                  Mean of Transportation :  
وصف الشحنة          Description of Consignment   
الكمية المعلنة (كجم  
Quantity 
Declared (kg)  جهة المنشأ  
Place of Origin  العلامات المميزة  
Distinguishing 
Marks  عدد الطرود ووصفها  
Number & 
Description of 
Packages  الأسماء العلمية للنبات  
Botanical Names of 
the Plant  
 إسمالمنتج  
Name of 
Product  
 
المعاملة للتطهير من التلوث و/أو الإصابة                                                    Disinfestations and/or Disinfection Treatment 
الكيماويات (المادة الفعالة     Chemical (active ingredient ):                                                     المعالجة                                                 Treatment :                             
درجة الحرارة                                              Temperature التركيز                                                          Concentration :  
التاريخ                                                                             Date :                                                       معلومات أخرى                        Additional Information :                                                          
 
Health Attestation   
الإفادة الصحية  
 
This is to certify that the plants, plant products or other 
regulated articles described herein have been inspected 
and/or tested according to appropriate official procedures, 
and are considered to be free from the quarantine pests 
specified by the importing country and to conform with the 
current  phytosanitary requirements of the GCC countries, 
including those for regulated non -quarantine pests.  تصادق هذه الشهادة على أن النباتات والمنتجات النباتية أو المواد الأخرى
المذكورة هنا قد تم فحصها و/أو اختبارها وفقا للإجراءات المعتمدة المناسبة 
ووجدت خالية من آفات الحجر الزراعي التي حددها البلد المستورد، وتتفق مع 
الوضع الحالي لمتطلبات الصحة النباتية لدى دول مجلس التعاون الخليجي، بما 
في ذلك تلك الآفات غير الحجرية الخاضعة للوائح. 
Additional Health Attestations (Declarations) if deemed 
necessary  إفادات صحية إضافيةخاصة، إذا تطلب الأمر ذلك  
 
Authorized officer Name & Position  
Name of the R esponsible Department  
Official Stamp  
Date:  إسمووظيفة الشخص المختص  
إسم الإدارة التي يتبع لها  
الختم الرسمي  
التاريخ:  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Logo  40صفحة  
 نموذج رقم (7 :)الشهادة  الصحية  الخاصة بتصدير الأغذية  المنوعة  
الشهادة  الصحية لتصدير  الأغذية المنوعة إلى دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
  Health Certificate for Export of Assorted Food Products  
to GCC Countries  
الرقم المرجعي للشهادة الصحية Certificate Reference No.  I.2 المرسل (المصدر Consignor (Exporter)  I.1 
مكان الإصدار Place of Issue   الاسم Name   
تاريخ الإصدار Date of Issue   العنوان Address   
      
      
      
      
الجهة الرقابية المختصة  Competent/Certifying Authority  1.3 المرسل إليه (المستورد Consignee (importer)  I.4 
العنوان  Address   الاسم Name   
      
رمز الأيزو  ISO code  بلد المنشأ  Country of origin  I.5 العنوان Address   
        
        
رمز الأيزو  ISO code  بلد الوصول  Country of 
Destination  I.6    
        
        
الشركة المعبأة (إن وجد  Packing Est. (if applicable)  I.8 الشركة الصانعة Producer.  I.7 
      
الاسم Name   الاسم Name   
      
العنوان Address   العنوان Address   
      
      
بلد المغادرة/موقع التحميل Border of Loading/Country of 
Dispatch  I.10 بلد الوصول /منفذ الدخول Border of Entry/Country of 
Destination  I.9 
      
      
الرقم التعريفي/هوية وسيلة النقل Conveyance Identification No.  I.12 وسيلة النقل  Means of transport/conveyance  I.11 
   جوي  By Air   
       
درجة حرارة حفظ المادة الغذائية Temperature of Food product  I.13 بحري  By Sea   
       
درجة حرارة الغرفة Ambient   بري  By Road   
مبرد Chilled       
مجمد Frozen       
  تم ترخيص البضائع لاستخدامها في  Commodities Certified for : I.14 
الاستهلاك الآدمي مباشرة:                   Human Consumption Directly :  بعد معالجةإضافية        After Further Process       أخرى          Other   
توصيف وتصنيف الأغذية  Identification of the Food Products  I.15 
Total Weight   Batch/Lot No.  No Packages  Expiry Date  Production Date  Brand Name  Treatment Type  HS-Code  Name & Description of 
Food item/s   
الوزن الكلي  رقم 
التشغيلة/الدفعة  عدد الطرود  تاريخ الانتهاء  تاريخ الإنتاج  العلامة التجارية  نوع المعالجة   بند التعرفة 
الجمركية  إسم ووصف المادة الغذائية  
الإفادات الصحية Health Attestations  I.16 
إفادات عامة General Attestations   
إنالمنتجات الغذائية  سليمة (آمنة) وصالحة للاستهلاك الآدمي Food products are safe and fit for human consumption   
تم إجراء عمليات تداول للمنتجات الغذائية في منشأه غذائية خاضعة للرقابة 
من قبل الجهة الرقابية المختصة و/ أو الجهة المخولة رسمياً، وتطبق  نظام 
إدارة سلامة الغذاء استناداً إلى  مبادئ نظام الهاسب أو ما يماثله. 
 The food product(s) was handled at an establishment 
that has been subjected to inspections by the competent 
authority and/or officially recognized body and 
implements a food safety management system based on 
HACCP principl es or an equivalent system.   
إفادات صحية إضافيةخاصة، إذا تطلب الأمر ذلك  
 Additional Health Attestations (Declarations) if deemed 
necessary  
إسمووظيفة الشخص المختص  
إسم الإدارة التي يتبع لها  
الختم الرسمي  
التاريخ:  Authorized officer Name & Position  
Name of the Responsible Department  
Official Stamp  
Date:  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Logo  41صفحة  
 نموذج رقم (8 :)الشهادة  الصحية  الخاصة بتصدير  عسل النحل ومنتجات النحل 40 
الشهادة  الصحية لتصدير  عسل النحل ومنتجات النحل  إلى دول مجلس التعاون 
لدول الخليج العربية 
  Health Certificate for Export of Honey & Bee Products to GCC 
Countries  
الرقم المرجعي للشهادة الصحية Certificate Reference No.  I.2 المرسل (المصدر Consignor (Exporter)  I.1 
مكان الإصدار Place of Issue   الاسم Name   
تاريخ الإصدار Date of Issue   العنوان Address   
      
الجهة الرقابية المختصة  Competent/Certifying Authority  1.3 المرسل إليه
(المستورد) Consignee (importer)  I.4 
العنوان  Address   الاسم Name   
      
رمز الأيزو  ISO code  بلد المنشأ  Country of origin  I.5 العنوان Address   
رمز الأيزو  ISO code  بلدالوصول  Country of Destination  I.6    
الشركة المعبأة (إن وجد  Packing Est. (if applicable)  I.8 الشركة الصانعة Producer.  I.7 
      
الاسم Name   الاسم Name   
      
العنوان Address   العنوان Address   
      
      
بلد المغادرة/موقع التحميل Border of Loading/Country of 
Dispatch  I.10 بلد الوصول /منفذ
الدخول Border of Entry/Country of 
Destination  I.9 
      
      
الرقم التعريفي/هوية وسيلة النقل Conveyance Identification No.  I.12 وسيلة النقل  Means of transport/conveyance  I.11 
   جوي  By Air   
       
درجة حرارة حفظ المادة الغذائية Temperature of Food product  I.13 بحري  By Sea   
       
درجة حرارة الغرفة Ambient   بري  By Road   
مبرد Chilled       
مجمد Frozen       
  تم ترخيص البضائع لاستخدامها في  Commodities Certified for : I.14 
الاستهلاك الآدمي مباشرة:                   Human Consumption Directly :  بعد معالجة إضافية        After Further Process       أخرى          Other   
توصيف وتصنيف الأغذية  Identification of the Food Products  I.15 
Total 
Weight   Batch/Lot No.  No Packages  Expiry 
Date  Production  
Date  Brand Name  Treatment Type  HS-Code  Name & Description of 
Food item/s   
الوزنالكلي  رقم 
التشغيلة/الدفعة  عدد الطرود  تاريخ 
الانتهاء  تاريخ الإنتاج  العلامة التجارية  نوع المعالجة   بند التعرفة 
الجمركية  إسم ووصف المادة الغذائية  
الإفادات الصحية Health Attestations  I.16 
إفادات عامة General Attestations   
إن عسل النحل و/أو منتجات النحلسليمة (أمنة) وصالحة للاستهلاك الادمي)   Honey and/or bee products are safe and fit for human consumption.   
تم إجراء عمليات تداول عسل النحل و/أو منتجات النحل في منشأه غذائية (مناحل خاضعة 
للرقابة من قبل الجهة الرقابية المختصة و/ أو الجهة المخولة رسمياً، وتطبق نظام إدارة 
سلامة الغذاء استناداً إلى مبادئ نظام الهاسب أو ما يماثله.  The food product(s) was handled at an establishment that has been subjected to 
inspections by the competent authority and/or officially recognized body and 
implements a food safety management system based on HACCP principles or an 
equivalent system.   
تطبق الجهة الرقابية المختصة و/ أو الجهة المخولة رسمياً في بلد المنشأ خطةر صد 
للمتبقيات وفقا للمعايير الدولية الخاصة بعسل النحل ومنتجات النحل الواردة في الدستور 
الغذائي ( CODEX STAN 12-1981 ) .) The competent authority and/or officially in the country of origin  has implemented 
a plan to monitor residues in accordance with the international standards for Honey 
(CODEX STAN 12 -1981)   
إن عسل النحل ومنتجاته ترد من مناحل تشرف وتسيطر عليهاالجهة الرقابية الرسم ية. Honey Bee and its products come from apiaries, which are supervised and controlled 
by the competent authority.   
إن عسل النحل و/أو منتجات النحل من بلد أو منطقة (بقطر 100 كم على الاقل) خالية من 
الاصابة بخنفساء النحل ، ولا تخضع لأي قيود مرتبطة بها. أو إن عسل النحل لا يحتوي 
على نحل حي أو بيض النحل أو تم  معالجته عند -12 °س أو أقل لمدة 24 ساعة  أو أكثر 
أو أنه تم ترشيحه عبر مصفاة لا يزيد حجم ثقوبها عن 0.42 mm . Honey and/or bee products are produced in a country or a zone (of at least a 100 km 
radius) free from Aethina tumida  infestation, and not subject to any restrictions 
associated with the infestation. or  contain no live honey bees or bee brood, o r has 
been subjected to a treatment at a temperature of –12 °C or lower for at least 24 
hours or has been strained through a filter of pore size no greater than 0.42 mm.   
إن عسل النحل و/أو منتجات النحل من بلد خالية من الاصابة بالحضنة الاوروب ي. أو 
أنه تأكد أن المواد المستوردة خالية من Melissococcus  plutonius  بعد فحصها 
بالطريقة المبينة في الفصل المتعلق بها في دليل اليابسة. أو أنه تمت معالجتها بطريقة  
تضمن القضاء على البكتيريا Melissococcus plutonius  Honey and/or bee products are Produced at a country free from, European foulbrood. 
or have been found free of M. plutonius  by a test method described in the relevant 
chapter of the Terrestrial manual. or have been processed to ensure the destruction 
of M. plutonius.   
إن عسل النحل و/أو منتجات النحل من بلد خالية من الاصابة بالحضنة الامريك ي. أو 
أنه تأكد أن المواد المستوردة خالية من بوغات يرقات المرض بعد فحصها بالطريقة 
المبينة في دليل اليابسة. أو أنه تمت معالجتها بطريقة تضمن القضاء على عصيات 
وبوغات البكتيريا P. larvae .  Honey and/or bee products are Produced at a country free from, American 
foulbrood. or have been found free from spore forms of P. larvae  by a test method 
described in the relevant chapter of the terrestrial manual. or have been processed to 
ensure the destruction of both bacillary and spore forms of P. larvae.   
أن عسل النحل او منتجاته وارد من مناحل في بلد أو منطقة خالية من سوسة الفاروا أو أنه 
تم ترشيحه عبر مصفاة لا يزيد حجم ثقوبها عن 0.42 mm؛ أو تجميد حتى-12 درجة
من الداخل أو أقل لمدة 24 ساعة Honey and/or bee products except (royal jelly) are Produced at a country free from 
Varroa spp,   or has been strained through a filter of pore size no greater than 0.42 
mm; or frozen at core temperature of minus 12°C or less for at least 24 hours   
إفادات صحية إضافيةخاصة، إذا تطلب الأمر ذلك  
 Additional Health Attestations (Declarations) if deemed necessary  
إسمووظيفة الشخص المختص  
إسم الإدارة التي يتبع لها  
الختم الرسمي  
التاريخ:  Authorized officer Name & Position  
Name of the R esponsible Department  
Official Stamp  
Date:  
 
 
                                                           
40  هذا النموذج يتم التعامل معه على انه إختياري/ غير إلزامي لطلبه من الدول المصدرة من قبل دول مجلس التعاون 
42صفحة  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ملحق رقم "3" 
 
نماذج شهادات الحلال والذبح الحلال
اللازمة لتصدير الاغذية الى دول الخليج 
العربية 
 43صفحة  
  
نموذج رقم (1) : شهادةالذبح  الحلال الخاصة باللحوم ومنتجاتها المصدرة  لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
شهادة الذبح الحلال للحوم ومنتجاتها  
المصدرة لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية    
Halal Slaughtering Certificate for  exporting  Meat and 
Meat Products to GCC Countries  
 
تفاصيل الشهادة  Certificate details 1. 
مصدرها  Source  1.2 الرقم المرجعي للشهادة
الذبح الحلال Halal Slaughtering  
Certificate   Reference No.  1.1 
تاريخها    Date:  1.3 
رقم الشهادة الصحية    Health Certificate No:  1.4 
    المسلخ المرخص                                                                                      The Authorized Slaughterhouse :                      2. 
عنوان المسلخ                  Address of  the Slaughterhouse  2.2 إسمالمسلخ  Name of  the  
Slaughterhouse  2.1 
إسمو عنوان الجهة  
الرسمية المانحة 
للتصريح البيطري  Name and Address of 
Competent Authority Issuing the 
Veterinary Approval  2.4 رقم التصريح  البيطري Veterinary Approval No  2.3 
مركز تقطيع اللحوم المرخص                                                              Authorized Meat Cutting Establishment 3. 
عنوان مركز تقطيع اللحوم Address of Meat Cutting est.                   3.2 إسممركز تقطيع اللحوم  Name of  the Meat Cutting 
Establishment    3.1 
إسموعنوان الجهة الرسمي ة 
المانحة للتصريح البيطري  Name and Address of 
Competent Authority Issuing 
the Veterinary Approval  3.4 رقم التصريح البيطري Veterinary Approval No  3.3 
توصيف وتصنيفاللحوم و منتجاتها                                                                           Identification of the meat and meat Products 4. 
Total Weight   Batch/Lot No.  No Packages  Expiry Date  Date of 
Slaughter  Brand 
Name   
Carcass 
(Whole/ Cuts) Meat Type  
الوزن الكلي  رقم التشغيلة/الدفعة  عدد الطرود  تاريخ الانتهاء  تاريخ الذبح  العلامة 
التجارية  الذبيحة 
(كاملة/قطع)  نوع اللحوم  
 
        
إفادة الذبح الحلال                                                                                      Halal Slaughtering Attestations    
5. 
تم الذبح 
- بمسلخ مجاز من قبل الجهة المختصة في بلد المنشأ، وتحت 
إشراف هيئة إسلامية مصرحة بها من قبل الجهات 
المختصة بدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية 
-  بحضور مفوض هيئة إسلامية مصرحة بها. 
- في مكان لا يسمح فيه بذبح الخنازير. 
- بأيدي قصابين مسلمين وباستخدام السكين. Slaughtering has occurred:  
- in a slaughterhouse approved by the competent authority of the 
country of origin and under the supervision of an Islamic organization 
for Halal certification recognized by the competent authorities of the 
GCC countries.  
- in the presence of the Islamic organization’s representative.  
- in an establishment where slaughter of pigs does not take place.  
- Slaughter was carried out by a Muslim slaughter man with a knife.  
أن منشأ اللحوم الطازجة (مبردة او مجمدة) من دولة ومسلخ
مسموح لهما التصدير إلى دول مجلس التعاون لدول الخليج 
العربية و مصدرها حيوانات حلال. 
 The fresh meat (chilled or frozen) originated from a country and a 
slaughterhouse that is authorized to export meat to GCC; and the source 
of the meat is Halal animal.  
الجهة المانحة للشهادة 
 
 Certifying Agency:  
إسمالشخص:                Name of certifier:  الختم الرسمي  Official Stamp:  
الوظيفة                                
                             Position:  التاريخ  Date:  
التوقيع Signature  
 
 
 
 
 
Logo  44صفحة  
 نموذج رقم (2) : شهادة الحلالللأغذية المحتوية على منتجات ذات أصل حيواني   
  شهادة الحلال لتصدير الأغذية المستخدم في تصنيعها مكونات 
ذات أصل حيوانى إلى دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية   Halal Certificate for Export of Products of Animal  
Origin to GCC Countries   
تفاصيل الشهادة  Certificate details 1. 
مصدرها Source  1.2 الرقم المرجعي للشهادة
الحلال Halal Certificate   
Reference No.  1.1 
   تاريخها Date:  1.3 
رقم الشهادة الصحية:                                                         1. 4 Heath Certificate No.:  
توصيف وتصنيف الأغذية المصنعة التي تحتوي على منتجات اللحوم  
Identification of the meat and processed foods containing meat products  2 
Total Weight   Batch/Lot 
No.  No 
Packages  Expiry 
Date  Date of 
Slaughter  Brand 
Name  Source of 
Meat and 
its  
Derivatives  Name & 
Description of 
Food Item  
الوزن الكلي رقم 
التشغيلة/الدفعة عدد الطرود تاريخ 
الانتهاء تاريخ الذبح العلامة 
التجارية مصدر اللحوم 
ومشتقاتها إسم ووصف المادة 
الغذائية 
       
 
إفادة   الحلال  Halal Attestations 3 
أن الأغذية المحتوية علىمكونات ذات أصل حيواني كاللحوم والدهون 
ومشتقات اللحوم (مثل الجيلاتين) قد تم انتاجها أو استخلاصها تحت إشراف 
جهة او هيئة إسلامية معتمدة من قبل الجهات المختصة لدول مجلس التعاون 
لدول الخليج العربية في بلد الصنع. 
  The food products which contain ingredients of animal  origin 
including meat, fats & meat derivatives (such as gelatin) have 
been extracted under the supervision of a recognized Islamic 
Agency for Halal Certification in the manufacturing country.  
قامت الهيئة الاسلامية المعتمدة بالتحقق من أن شهادة الذبحالحلال الأصلية  
صادرة من هيئة إسلامية معتمدة من قبل الجهات المختصة لدول مجلس 
التعاون لدول الخليج العربية في بلد المنشأ ، مع التأكيد على أن اللحوم 
والدهون ومشتقات اللحوم المستخدمة في التصنيع هي ذاتها المذكورة 
بشهادة الذبح الحلال الأصلية. The recognized Islam ic Agency has verified the related original 
Halal slaughter certificate(s) associated with the meat 
ingredients used in the manufacturing of the concerned food 
products.  
 
الجهة المانحة للشهادة 
 Certifying Agency 4 
إسمالشخص:              Name of the certifier :  الختم الرسمي                                      Official Stamp:  
 
الوظيفة                                    Position :  
 التاريخ                                         Date:  
التوقيع Signature :  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Logo  45صفحة  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ملحق رقم "4" 
 
قوائم للمتطلبات الخليجية  
"اللوائح الفنية والمواصفات القياسية" 
 46صفحة  
 A. Technical regulations and standards for Meat & Meat products  
NO Title  
1 GSO 1816  Ground meat  
اللحم المفروم   
2 GSO 996  Beef, Buffalo, Mutton and Goat fresh meat.  
لحوم البقر والجاموس والضأن والماعز الطازجة.  
3 GSO 997  Beef, Buffalo, Mutton and Goat meat, chilled and frozen  
لحوم البقر والجاموس والضأن والماعز المبردة والمجمدة  . 
4 GSO 948  Prepared meat: Burger meat  
اللحوم الم ج هَّزة - لحم البرجر.  
5 GSO 814  Prepared meat – Sausage  
اللحوم المجهزة - السجق ( النقانق  ) 
6 GSO 834  Fresh, chilled and frozen Camel meat  
لحوم الجمال الطازجة والمبردة والمجمدة  
7 GSO 1293  Prepared meats: canned corned Beef and Mutton meat  
 لحوم البقر والضأن (الكورنيد) المعلبة.  
8 GSO 504  Canned corned beef.  
لحم البقر المملح المعلب.  
9 GSO 2055 -1 Halal food part (1): general requirement  
الأغذية الحلال – الجزء الأول: الاشتراطات العامة  
10 GSO 2055 -2 Halal food - part (2): guidelines for Halal food certification bodies and 
their accreditation requirements  
المنتجات الحلال - الجزء الثاني : الاشتراطات العامة لجهات اصدار شهادات الحلال  
11 GSO 993  Animal slaughtering requirements according to Islamic law.  
اشتراطات ذبح الحيوان طبقا لأحكام الشريعة الإسلامية.  
12 GSO 2 231 General Requirements for  the materials intended to come into contact 
with food . 
الاشتراطات العامة لمواصفات المواد الملامسة للأغذية  
13 GSO CAC/RCP 58  Code of hygienic practice for meat . 
مدونة الاشتراطات الصحية للحوم  
14 GSO 1060  General requiremen ts for preparation and handling of Shawaurma.  
الاشتراطات العامة لتجهيز وتداول الشاورما   
15 GSO 1818  Martadella (Luncheon).  
لحم المرتديلا (اللانشون)   
16 GSO 815  Code of hygienic practice for preparation, trans portation, handling and 
storing of fresh meat.  
دليل الممارسة الصحية لتجهيز ونقل وتداول وتخزين اللحوم الطازجة  
17 GSO1860  Processed Edible Animal Tallaw . 
الشحوم الحيوانية الغذائية المصنعة  
18 GSO 2276  Detection of lard in fo od  
الكشف عن دهن الخنزير في الأغذية  
19 GSO ISO 5554  Meat products - determination of starch content (reference method).  
منتجات اللحوم تقدير محتوى النشاء (طريقة مرجعية)  47صفحة  
 A. Technical regulations and standards for Meat & Meat products  
NO Title  
20 GSO ISO 936  Meat and meat products – Determination of To tal ash  
اللحوم ومنتجاتها- تقدير الرماد الكلي  
21 GSO ISO 2294  Meat and meat products - determination of t otal phosphorus content 
(reference method).  
اللحوم ومنتجاتها - تقدير محتوى الفوسفور الكلي (طريقة مرجعية.)  
22 GSO ISO 2917  Meat and meat products -Measurement of PH (Reference method).  
اللحوم ومنتجاتها – قياس الرقم الهيدروجيني (طريقة مرجعية)  
23 GSO ISO 2918  Meat and meat products - Determination of nitrite content (Reference 
method).  
اللحوم ومنتجاتها - تقدير محتوى النيتريت (طريقة مرجعية.)  
24 GSO ISO 4133  Meat and meat products determination of glu cono - delta -lactone content 
(reference method)  
اللحوم ومنتجاتها – تقدير محتوى جلوكونو – دلتا – لاكتون (طريقة مرجعية)  
25 GSO ISO 3496  Meat and meat products –Determination of hy droxyproline content . 
اللحوم ومنتجاتها – تقدير محتوى ل – د هيدروكسي برولين ( طريقة مرجعية   
26 GSO ISO 937  Meat and meat products -Determination of nit rogen content (Reference 
method).  
اللحوم ومنتجاتها - تقدير محتوى النتروجين (طريقة مرجعية)  
27 GSO ISO 4134  Meat and meat products – Determination of L -(+)- glutamic acid content 
– Reference method  
اللحوم ومنتجاتها تقدير محتوى ل (+) حمض الجلوتاميك  
28 GSO ISO 13720  Meat and meat products -- Enumeration of presumptive Pseudomonas 
spp. 
اللحوم ومنتجاتها – العدد الإفتراضي للأنواع المختلفة من بكتيريا السيدوموناس  
29 GSO 1998  Boiled dried salted anchovies.  
الأنشوجة المملحة والمغلية والمجففة  
30 GSO 835  ORGANS AND VISCERA OF MUTTON, GOAT, CATTLE, CAMEL AND 
BUFFALO (CHILLED AND FROZEN  
أعضاء وأحشاء الضأن والماعز والبقر والجمال والجاموس المبردة والمجمدة  
31 GSO 2300  Chilled Marinated Meats  
اللحوم المتبلة المبردة  
32 GSO 2203  Packaged meat containing vegetables and sauce.  
اللحوم المعبأة المحتوية على خضراوات وصلصة.  
33 GSO 2206  Prepared meats - meat treated with salt solution and heat treated.  
اللحوم المجهزة - اللحوم المعالجة بالمحاليل الملحية والمعاملة حرارياً  
34 GSO 2204  Prepared meat - heat treated pressed meats.  
اللحوم المجهزة - اللحوم المكبوسة والمعالجة حراريا  
35 GSO 2036  Meat products – Pastrami  
منتجات اللحم - البسطرمة  
36 GSO 1924  DRIED MEAT.  
اللحوم المجففة  
37 GSO 1921  Prepared meats : Dry and Semi -Dry fermented sausage ICS  
اللحوم المجهزة – السجق المتخمر الجاف ونصف الجاف   48صفحة  
 A. Technical regulations and standards for Meat & Meat products  
NO Title  
38 GSO 1329  Processed meat: Chilled or frozen meat kofta.  
اللحوم المجهزة - كفتة اللحم المبردة والمجمدة.  
39 GSO 1882  METHODS FOR PHYSICAL AND CHEMICAL ANALYSIS OF MEAT AND MEAT 
PRODUCTS.  
الطرق الفيزيائية والكيميائية لاختبار اللحوم ومنتجاتها.  
40 GSO 91  MEAT AND MEAT PRODUCTS – DETERMINATION OF MOISTURE CONTENT 
(REFERENCE METHOD.  
اللحوم ومنتجاتها تقدير محتوى الرطوبة (طريقة مرجعية))  
41 GSO 88  Meat and meat products -Determination of chloride content (Reference 
method).  
اللحوم ومنتجاتها - تقدير محتوى الكلوريد (طريقة مرجعية.)  
42 GSO 655  METHODS OF MICROBIOLOGICAL EXAMINATION OF MEAT, FISH,  SHELL -
FISH AND THEIR PRODUCTS.  
الطرق الميكروبيولوجية لفحص اللحوم والأسماك والقشريات ومنتجاتها  
43 GSO 593  MEAT AND MEAT PRODUCTS — PHYSICAL TESTS.  
اللحوم ومنتجاتها – الاختبارات الفيزيائية  
44 GSO 592  METHODS OF SAMPLING MEAT AND MEAT PRODUCTS.  
طرق أخذ عينات اللحوم ومنتجاتها  
45 GSO 849  MEAT AND MEAT PRODUCTS - DETERMINATION OF CREATININE 
CONTENT.  
اللحوم ومنتجاتها - تقدر محتوى الكرياتنين  
46 GSO ISO 3091  Meat and meat products - Determination of nitrate content (Reference 
method).  
اللحوم ومنتجاتها - تقدير محتوى النترات (طريقة مرجعية  .) 
47 GSO ISO 6887 -2 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test 
samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological 
examination - Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat 
products.  
ميكروبيولوجي الغذاء والأعلاف – تجهيز العينات والمعلق الأولي والتخفيفات العشرية 
للاختبارات الميكروبيولوجية – الجزء الثاني: إرشادات خاصة لتجهيز اللحوم ومنتجاتها  
48 GSO ISO 6887 -4 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test 
samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological 
examination - Part 4: Specific rules for the preparation of products other 
than milk and milk products, meat and meat products, and fish and 
fishery products.  
ميكروبيولوجي الغذاء والأعلاف – تجهيز العينات والمعلق الأولي والتخفيفات العشرية 
للاختبارات الميكروبيولوجية – الجزء الرابع: إرشادات خاصة لتجهيز منتجات أخرى (لا تشمل 
الحليب ومنتجاته، واللحوم ومنتجاتها، والأسماك ومنتجاتها)  
49 GSO ISO 17604  Microbiology of food and a nimal feeding stuff - Carcass sampling for 
microbiological analysis.  
ميكروبيولوجي الغذاء والأعلاف- أخذ العينة من الذبيحة للتحاليل الميكروبيولوجية  
 
 49صفحة  
 B. Technical regulations and standards for milk and milk products.  
 
NO Title  
1 GSO 1102  MILK PAPERBOARD CONTAINERS  
عبوات الحليب الكرتونية  
2 GSO 1103  METHODS OF TESTING MILK PAPERBOARD CONTAINERS  
طرق اختبار عبوات الحليب الكرتونية  
3 GSO 2033  Laban Drink  
شراب اللبن  
4 GSO 1338  Laban  
اللبن 
5 GSO 1375  Flavored Laban  
اللبن المنكه  
6 GSO 816  Labaneh  
اللبنة 
7 GSO 2214  Code of hygienic practice for milk and milk products.  
الدستور العملي الصحي للحليب ومنتجاته  
8 GSO 2334  Whey Powders  
مساحيق مصل (شرش اللبن)  
9 GSO ISO 17792  Milk, milk products and mesophilic starter cultures -- Enumeration of 
citrate -fermenting lactic acid bacteria -- Colony -count technique at 25 
degrees C  
الحليب، منتجاته ومزارع البادئات البكتيرية متوسطة الحرارة -- عد بكتيريا حمض اللبن التي 
تخمر-الستيرات -- طريقة حساب-المستعمرات  عند درجة حرارة 25 درجة مئوية  
10 GSO ISO/TS 11869  Fermented milks -- Determination of titratable acidity -- Potentiometric 
method  
الحليب المختمر -- تقدير نسبة الحموضة القابلة للمعايرة -- طريقة قياس الكمون  
11 GSO ISO 14378  Milk and dried milk -- Determination of iodide content -- Method using 
high -performance liquid chromatography  
الحليب و الحليب المجفف -- تقدير محتوى اليوديد -- باستخدام طريقة الكروماتوغرافيا السائلة 
عالية-الأداء  
12 GSO ISO 14501  Milk and milk powder -- Determination of aflatoxin M1 content -- Clean -
up by immunoaffinity chromatography and determination by high -
performance liquid chromatography  
الحليب والحليب المجفف -- تقدير محتوى الأفلاتوكسين إم1 -- التنظيف بواسطة التحليل 
الكروماتوجرافي الانجذابي الكيميائي والتقدير باستخدام طريقة الكروماتوجرافيا السائلة عالية-
الأداء 
13 GSO ISO 8968 -1 Milk and milk products -- Determination of nitrogen content -- Part 1: 
Kjeldahl principle and crude protein calculation  
الحليب ومنتجات الحليب -- تقدير محتوى النتروجين -- الجزء 1 :مبدأ كالداهل وحساب البروتين 
الخام 
14 GSO ISO 13875  Liquid milk -- Determination of acid -soluble beta -lactoglobulin content -- 
Reverse -phase HPLC method  
الحليب السائل -- تقدير محتوى لاكتوغلوبين بيتا القابلة للذوبان في الحمض -- طريقة 
الكروماتوجرافيا السائلة عالية الأداء ذات المرحلة العكسية  50صفحة  
 B. Technical regulations and standards for milk and milk products.  
 
NO Title  
15 GSO ISO 14673 -3 Milk and milk products -- Determination of nitrate and nitrite contents -- 
Part 3: Method using cadmium reduction and flow injection analysis with 
in-line dialysis (Routine method)  
الحليب ومنتجاته -- تقدير محتوى النترات و النتريت -- الجزء 3 :طريقة باستخدام اختزال 
الكادميوم وتحليل حقن السريان المستمر والديلزه (طريقة روتينية)  
16 GSO ISO 14156  Milk and milk products -- Extraction methods for lipids and liposoluble 
compounds  
الحليب ومنتجاته -- طرق استخلاص مركبات الدهون والذواب في الدهون  
17 GSO 354  Infant foods based on milk.  
الأغذية الحليبية للأطفال الرضع.  
18 GSO 2381  Milk and milk products - Liquid Jameed.  
الحليب ومنتجات الحليب – الجميد السائل  
19 GSO 2364  Determination of preservatives and colorants in milk and its products by 
high performance liquid chromatography - Patr 1  
تقدير محتوى المواد الحافظة والملونات في الحليب ومنتجاته بطريقة الكروماتوجرافيا السائلة 
عالية الأداء- الجزء الأول  
20 GSO 2379  Milk and milk products – Jameed  
الحليب ومنتجات الحليب – الجميد  
21 GSO 2322  Instant pudding powder  
مسحوق البودنج سريع التحضير  
22 GSO 2229  Standard For Fat Spreads And Blended Spreads  
مواصفة الدهون ومخاليط الدهون القابلة للدهن  
23 GSO 2296  Evaporated milk  
الحليب المبخر  
24 GSO CAC 206  General Standard for the use of dairy terms  
ارشادات عامة لاستخدام مصطلحات منتجات الحليب  
25 GSO 2201  Juices with milk  
العصائر مع الحليب  
26 GSO 333  Chee (saman).  
السمن  
27 GSO 2129  Blend of skimmed milk and vegetable fat in powdered form  
خليط الحليب منزوع الدسم والدهن النباتى فى صورة مسحوق  
28 GSO 2128  Blend of sweetened condensed skimmed milk and vegetable fat  
خليط الحليب منزوع الدسم المحلى المكثف ودهن نباتي  
29 GSO 1874  Milk fat products  
منتجات دهن الحليب  
30 GSO 1997  Dairy fat spreads  
دهن الحليب القابل للفرد  
31 GSO 1408  Imitation white cheese with vegetable oils.  
الجبن الابيض المعدل بالزيوت النباتية  
32 GSO 985  Sterlized milk.  
الحليب المعقم.  
33 GSO 1376  Butter oil and anhydrous oil (anhydrous milk fat ).  
دهن الحليب ودهن الحليب اللامائي.  51صفحة  
 B. Technical regulations and standards for milk and milk products.  
 
NO Title  
34 GSO 174  Raw milk.  
الحليب الخام.  
35 GSO 1347  Ulrra high temperature teeated milk ( long live ).  
الحليب المعامل بالحرارة فوق العالية (طويل الصلاحية)  
36 GSO 10  Milk Powder.  
الحليب المجفف  
37 GSO 984  Pasteurized milk.  
الحليب المبستر.  
38 GSO 785  Flavoured milk.  
الحليب الم ن كّه.  
39 GSO 2211  Sweetened Condensed Milks  
الحليب المكثف المحلى  
40 GSO 569  Methods for sampling milk and milk products.  
الحليب ومنتجاته - طرق اخذ العينات.  
41 GSO ISO 10560  MILK AND MILK PRODUCTS — DETERMINATION OF LISTERIA 
MONOCYTOGENES  
الحليب ومنتجاته - الكشف عن بكتيريا الليستريا، مونو سيتوجينس.  
42 GSO ISO 8070  Milk and milk products - Determination of calcium, sodium, potassium 
and magnesium contents - Atomic absorption spectrometric method.  
الحليب ومنتجاته - تقدير مستوى الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم بطريقة الامتصاص الذري 
الطيفي  
43 GSO ISO 8156  Dried milk and dried milk products - Determination of insolubility index  
الحليب المجفف ومنتجات الحليب المجفف - تقدير معامل عدم القابلية للذوبان  
44 GSO ISO 27205  Fermented milk products - Bacterial starter cultures - Standard of identity.  
منتجات الحليب المتخمرة - مزارع الإستنبات البكتيرية - مواصفة المطابقة  
45 GSO 793  METHODS OF TEST FOR IN FONT FORMULA BASED ON MILK - 
DETERMINATION OF PANTTHENIC  
طرق اختبار الأغذية الحليبية للأطفال الرضع - تقدير محتوى حمض البانتوثنيك  
46 GSO 1301  Methods of chemical analysis for sweetened condensed milk and 
evaporated milk.  
طرق التحليل الكيميائي للحليب المكثف المحلى والحليب المبخر.  
47 GSO 1302  Methods of microbiological examination for sweetened condensed milk 
and evaporated milk.  
طرق الاختبار الميكروبيولوجية للحليب المكثف المحلى والحليب المبخر.  
48 GSO 661  Methods of test for cream.  
طرق اختبار القشدة  
49 GSO 570  Methods for the physical and chemical analysis of milk.  
طرق اختبار الحليب الفيزيائية والكيميائية.  
50 GSO 786  METHODS OF TEST FOR INFANT FOODS BASED ON MILK - 
DETERMINATION OF POTASSIUM, PHOSPHORUS AND MANGANESE  
طرق اختبار الأغذية الحليبية للأطفال الرضع - تقدير محتوى البوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز  
51 GSO 813  METHODS OF TEST FOR INFANT FOODS BASED ON MILK – 
DETERMINATION OF COBALAMIN (VITAMIN B12) CONTENT  
طرق اختبار الأغذية الحليبية للأطفال الرضع - تقدير محتوى كوبالامين (فيتامين ب12 ) 52صفحة  
 B. Technical regulations and standards for milk and milk products.  
 
NO Title  
52 GSO ISO 6785  Milk and milk products – Detection of Salmonella SPP.  
الحليب ومنتجاته – الكشف عن السالمونيلا  
53 GSO ISO 14461 -1 Milk and milk products – Quality control in microbiological lab. – Part 1 : 
Analyst performance assessment for colony counts.  
الحليب ومنتجاته- ضبط الجودة في المختبرات المكيروبيولوجية- الجزء الأول- تقييم أداء تحليل 
العد الكلي  
54 GSO ISO 6731  Milk, cream and evaporated milk -- Determination of total solids content 
(Reference method)  
الحليب ، القشدة والحليب المبخر – تقدير محتوى المواد الصلبة الكلية (طريقة مرجعية)  
55 GSO 1983  Goat Milk.  
حليب الماعز  
56 GSO 1970  Dairy and dairy products - Pasteurized Camel Milk . 
الألبان ومنتجاتها - حليب النوق المبستر  
57 GSO CAC/RCP 45  Code of practice for the Reduction of Aflatoxin B1 in Raw Materials and 
Supplemental Feeding stuffs for Milk -Producing Animals . 
نظام الممارسة تخفيض (اختزال) الافلاتوكسين  B1 في المواد الخام والمواد العلفية المستخدمة 
للحيوانات المنتجة للألبان  
58 GSO 1996  Blend of skimmed milk and ve getable fat in powdered form  
حليب منزوع الدسم مجفف مخلوط بدهون نباتية  
59 GSO 1339  Gouda cheese.  
جبن الجودا  . 
60 GSO 2000  Standard of che ese 
المواصفة العامة للجبن  
61 GSO 2095  Brie Cheese  
جبنة براي  
62 GSO 2098  Cottage cheese  
جبنة كوتج  
63 GSO 336  Cheddar cheese.  
جبن الشدر.  
64 GSO 2094  Emmental cheese  
جبنة أمينتال  
65 GSO 832  CREAM CHEESE  
جبـن القـشـدة  
66 GSO 833  MOZZARELLA CHEE SE 
جبــن الموزريـــلا  
67 GSO 1994  Kashkaval Cheese  
جبنة القشقوان "الكشكفال"  
68 GSO 1980  Halloumi Cheese  
جبن الحلوم  
69 GSO CAC 284  WHEY CHEESES  
جبن المصل (الشرش)  
70 GSO 1407  Egyptain roomi cheese ( ras cheese )  
الجبنه الرومي المصري (جبنة الراس. )  
71 GSO 182  PROCESSED CHEESE WITH VEGETA BLE OILS . 53صفحة  
 B. Technical regulations and standards for milk and milk products.  
 
NO Title  
الجبن المطبوخ المضاف إليه زيوت نباتية.  
72 GSO 160  Processed cheese and spread a ble processed cheese.  
الجبن المطبوخ ومنتجاته  
73 GSO 845  EDAM CHEESE  
جبــن الإدام  
74 GSO 1377  Gruyere cheese.  
جبنة جرويير.  
75 GSO 831  WHITE CHEESE PART 1: DOMIATI AND FETA CHEESE  
الجبـن الأبيض الجزء الأول : الجبن الدمياطى وجبن الفيتا  
76 GSO 1326  Frozen yoghurt . 
الزبادي (الروب) المجمد  
77 GSO 474  Flavored yoghurt  
الزبادي (الروب) بالنكهة  
78 GSO 992  Yoghurt  
الزبادي ( الروب  ) 
79 GSO 2106  
الاستخدامات التغذوية
الخاصة  Infants Formula and Formula for Special Medical Purposes Intended for 
Infants . 
البدائل المصنعة لحليب الأم وصيغ أغذية الرضع ذات الاستخدامات الطبية الخاصة  
80 GSO 2307  Determination of Melamine and cyanuric Acid Residues in infant formula.  
تحديد وقياس أثار بقايا الميلامين وحمض السيانوريك في تركيبة الرضع  
81 GSO CAC/RCP 66  Code of Hygienic Practice for Powdered Formulae for Infantsa nd Young 
Children.  
دستور الممارسات الصحية للتركيبة المجففة للرضع وصغار الأطفال  
82 GSO 1995  Blend of evaporated skimmed milk and vegetable fat  
حليب مبخر منزوع الدسم مخلوط بدهون نباتية  
83 GSO 2289  Havarti Cheese  
جبن هافارتي  
84 GSO 2287  Camembert Cheese.  
جبن الكاممبرت  
85 GSO 2332  CREAM ANALOUGE  
شبيهة القشدة  
86 GSO 651  Cream, prepared cream, and dired cream  
القشدة والقشدة المحضرة والقشدة المجففة  
87 GSO 1992  BUTTER  
الزبدة  
88 GSO 1874  Milk fat products  
منتجات دهن الحليب  
89 SASO 2818  Fermented products with added probiotics.  
منتجات الحليب المضاف لها معاونات حيوية  
 
 
 54صفحة  
 C. Technical regulations and standards for Poultry & Poultry products  
NO Title  
1 GSO 322 Chilled Chicken  
الدجاج المبرد  
2 GSO 1870  Chilled and frozen Ostrich meat  
لحوم النعام المبردة والمجمدة  
3 GSO 1327  Processed meat: Minced chicken meat.  
اللحوم المجهزة - لحم الدجاج المفروم  
4 GSO 1328  Processed meat: Poultry sausage.  
اللحوم المجهزة - سجق الدواجن (نقانق)  
5 GSO 1389  Chilled and frozen domesticated birds and rabbits.  
الطيور الداجنة والارانب المبردة والمجمدة  
6 GSO 986  Frozen chicken.  
الدجاج المجمد  
7 GSO 1390  Chilled and Frozen Poultry edible giblets.  
أحشاء الدواجن الصالحة للأكل والمبردة والمجمدة  
8 GSO 2300  Chilled Marinated Meats  
اللحوم المتبلة المبردة  
9 GSO 2203  Packaged meat containing vegetables and sauce  
اللحوم المعبأة المحتوية على خضراوات وصلصة  
10 GSO 2206  Prepared meats - meat treated with salt solution and heat treated  
اللحوم المجهزة - اللحوم المعالجة بالمحاليل الملحية والمعاملة حرارياً  
11 GSO 2204  Prepared meat - heat treated pressed meats  
اللحوم المجهزة - اللحوم المكبوسة والمعالجة حراريا  
12 GSO 2036  Meat products – Pastrami  
منتجات اللحم - البسطرمة  
13 GSO 1999  Canned Crab meat  
لحم الكابوريا المعلب  
14 GSO 1924  Dried Meat  
اللحوم المجففة  
15 GSO 1921  Prepared meats : Dry and Semi -Dry fermented sausage  
اللحوم المجهزة – السجق المتخمر الجاف ونصف الجاف  
16 GSO 1329  Processed meat: Chilled or frozen meat Kofta.  
اللحوم المجهزة - كفتة اللحم المبردة والمجمدة  
17 GSO 2055 -1 Halal food part (1): general requirement  
الأغذية الحلال – الجزء الأول: الاشتراطات العامة  
18 GSO 2055 -2 Halal food - part (2): guidelines for Halal food certification bodies and their 
accreditation requ irements  
المنتجات الحلال - الجزء الثاني : الاشتراطات العامة لجهات اصدار شهادات الحلال  
19 GSO 993  Animal slaughtering requirements according to Islamic law.  
اشتراطات ذبح الحيوان طبقا لأحكام الشريعة الإسلامية  
20 GSO 2231  General Requirements for the materials intended t o come into contact 
with food . 
الاشتراطات العامة لمواصفات المواد الملامسة للأغذية  
21 GSO 1399  Prepared Meat — Frozen Bread Crumb Enrobed Poul try Products  
اللحوم المجهزة - منتجات الطيور الداجنة المغطاة بالخليط العجيني وبالبقسماط والمجمدة  55صفحة  
 C. Technical regulations and standards for Poultry & Poultry products  
NO Title  
22 GSO 1818  Martadella (Luncheon)  
لحم المرتديلا (اللانشون)   
23 GSO 1060  General requirements for preparation and handli ng of Shawaurma  
الاشتراطات العامة لتجهيز وتداول الشاورما  
24 GSO CAC/GL 78  Guidelines for the control of campylobacter and salmonella spp in chicken 
meat  
الدليل الإرشادي لمكافحة كامبيلوباكتر والسالمونيلا في الدواجن  
25 GSO 713  HYGIENIC REGULATIONS FOR POULTRY PROCESSING ABATTOIRS AND 
THEIR PERSONNEL  
الشروط الصحية في مسالخ الدواجن والعاملين بها  
26 GSO 948  PREPARED MEAT - BURGER MEAT  
اللحوم الم ج هَّزة-  لحم البرجر  
27 GSO CAC/GL 14  Guide for the microbiological quality of spices and herbs used in processed 
meat and poultry products  
إرشادات للجودة الميكروبيولوجية للتوابل والأعشاب المستخدمة في منتجات اللحوم والدواجن
المصنعة  
 
 
 
 
 
D.Technical regulations and standards for Eggs  
NO Title  
1 GSO 1002  Chicken Eggs  
بيض الدجاج  
2 GSO 2351  Hygienic Practices for Eggs and Egg Products  
الممارسات الصحية لسلامة البيض ومنتجاته  
3 GSO 445  Testing methods for eggs - Chemical testing  
طرق اختبار البيض - الاختبارات الكيميائية  
4 GSO 2055 -1 Halal food part (1): general requirement  
الأغذية الحلال – الجزء الأول: الاشتراطات العامة  
5 GSO 323 General requirements for transportation and storage of chilled and frozen 
foods.  
اشتراطات عامه لنقل وتخزين الاغذيه المبرده والمجمده  
6 GSO 2476  Sampling of food for estimation of veterinary drugs residues -part 2: Fish, 
Milk and egg products.  
طرق أخذ العينات لتقدير بقايا الأدوية البيطرية في الأغذية – الجزء الثاني: منتجات الأسماك والألبان 
والبيض  
 
 56صفحة  
 E. General food standards  
NO Title  
1 GSO 1016  MICROBIOLOGICAL CRITERIA FOR  FOODSTUFFS – PART 1  
الحدود الميكروبيولوجية للسلع والمواد الغذائية –الجزء الأول 
2 GSO 357 ANTIOXIDANTS PERMITTED FOR USE IN FOODSTUFFS  
مضادات الأكسدة المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية 
3 GSO 172 BENZOIC ACID, SODIUM BENZOATE AND POTASSIUM BENZOATE USED IN 
PRESERVATION OF FOODSTUFFS  
حمض البنزويك وبنزوات الصوديوم وبنزوات البوتاسيوم المستخدمة في حفظ المواد الغذائية  
4 GSO 23 COLOURING MATTER USED IN FOODSTUFFS  
المواد الملونة المستخدمة فيالمواد الغذائية   
5 GSO 381 EMULSIFIERS, STABILIZERS AND THICKENERS PERMITTED FOR USE IN FOOD 
PRODUCTS  
المستحلبات والمثبتات ومغلظات القوام المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية  
6 GSO 707 FLAVOURINGS PERMITTED FOR USE IN FOODSTUFFS  
المنكهات المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية 
7 GSO 1059  MAXIMUM LIMITS OF ANTIOXIDANTS  PERMITTED FOR USE IN FOOD PRODUCTS  
الحدود القصوى من مضادات الأكسدة المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية الجزء الأول 
8 GSO 356 PRESERVATIVES PERMITTED FOR USE IN FOOD PRODUCTS  
المواد الحافظة المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية 
9 GSO 175 SALTS OF SULPHUROUS ACID USED IN PRESERVATION OF FOODSTUFFS  
أملاح حمض الكبريتوز المستخدمة في حفظ المواد الغذائية 
10 SASO 1548  SWEETENERS PERMITTED FOR USE IN FOOD PRODUCTS  
المحليات المسموح باستخدامها في المواد الغذائية  
11 GSO CAC 193  General Standard for contaminants & toxins in food  
مواصفة عامة للملوثات والسموم في الأغذية  
12 GSO 1694  GENERAL PRINCIPLES OF  FOOD HYGIENE  
القواعد العامة لصحة الغذاء  
13 GSO 21  HYGIENIC REGULATIONS FOR FOOD PLANTS AND THEIR PERSONNEL  
الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاملين بها 
14 GSO CAC/MRL 02  Maximum Residue Limits for Veterinary Drugs in Foods  
الحدود القصوى المسموح بها من بقايا الأدوية البيطرية في الأغذية 
15 GSO 9 Labeling of prepackaged food stuffs   
بطاقات المواد الغذائية المعبأة  
16 GSO 2233  Requirements of nutritional labeling  
اشتراطات البيانات التغذوية على البطاقة  
17 GSO 2333  Requirements for nutrition and health claim in the food  
اشتراطات الأغذية ذات الإدعاءات التغذوية والصحية  
18 GSO 150 -1 Expiration dates for food products -Part 1 : Mandatory expiration dates  
فترات صلاحية المنتجات الغذائية - الجزء الأول : فترات الصلاحية الإلزامية  
19 GSO 150 -2 Expiration dates for food products - Part 2 : Voluntary expiration dates  
فترات صلاحية المنتجات الغذائية - الجزء الثاني : فترات الصلاحية الاختيارية  
20 GSO 1863  Food packages - Part 2: Plastic package - General requirements  
عبوات المواد الغذائية– الجزء الثاني: العبوات البلاستيكية – اشتراطات عامة  57صفحة  
 E. General food standards  
NO Title  
21 GSO 1814  General standard for irradia ted foods  
الاشتراطات العامة للأغذية المحفوظة بالتشعيع  
22 GSO 2142  General Requirements for Genetically Modified Processed Food and Feed  
المتطلبات العامة للأغذية والأعلاف المصنعة المحورة وراثيا  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 58صفحة  
  
 
 
 
 
ملحق رقم "5" 
 
قائمة بمجموعات الاغذية ومتطلباتها من
الشهادات 59صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
01.0 Dairy products and analogues, excluding products of food category 02.0           
01.1 Milk and dairy -based drinks           
01.1.1 Milk and buttermilk (plain)           
01.1.1.1 Milk (plain)    
        
01.1.1.2 Buttermilk (plain)    
        
01.1.2 Dairy -based drinks, flavoured and/or fermented (e.g., chocolate milk, 
cocoa, eggnog,drinking yoghurt, whey -based drinks)    
      
  
01.2 Fermented and renneted milk products (plain), excluding food category 
01.1.2 (dairy -based drinks)           
01.2.1 Fermented milks (plain)           
01.2.1.1 Fermented milks (plain), not heat -treated after fermentation    
        
01.2.1.2 Fermented milks (plain), heat -treated after fermentation    
        
01.2.2 Renneted milk (plain)    
        
01.3 Condensed milk and analogues (plain)           
01.3.1 Condensed milk (plain)    
        
01.3.2 Beverage whiteners    
        
01.4 Cream (plain) and the like           
01.4.1 Pasteurized cream (plain)    
        
01.4.2 Sterilized and UHT creams, whipping and whipped creams, and reduced 
fat creams (plain)    
      
  
01.4.3 Clotted cream (plain)    
        
01.4.4 Cream analogues    
        
01.5 Milk powder and cream powder and powder analogues (plain)           
01.5.1 Milk powder and cream powder (plain)    
        
01.5.2 Milk and cream powder analogues    
        
01.6 Cheese and analogues           60صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
01.6.1 Unripened cheese    
        
01.6.2 Ripened cheese           
01.6.2.1 Ripened cheese, includes rind    
        
01.6.2.2 Rind of ripened  cheese    
        
01.6.2.3 Cheese powder (for reconstitution; e.g., for cheese sauces)    
        
01.6.3 Whey cheese    
        
01.6.4 Processed cheese           
01.6.4.1 Plain processed cheese    
        
01.6.4.2 Flavoured processed cheese, including containing fruit, vegetables, 
meat,etc.    
      
  
01.6.5 Cheese analogues    
        
01.6.6 Whey protein cheese    
        
01.7 Dairy -based desserts (e.g., pudding, fruit or flavoured yoghurt)    
        
01.8 Whey and whey products, excluding whey cheeses           
01.8.1 Liquid whey and whey products, excluding whey cheeses    
        
01.8.2 Dried  whey and whey products, excluding whey cheeses    
        
02.0 Fats and oils, and fat emulsions           
02.1 Fats and oils essentially free from water           
02.1.1 Butter oil, anhydrous milkfat, ghee  
          
02.1.2 Vegetable oils and fats  
          
02.1.3  Tallow, fish oil, and other animal fats  
          
02.2 Fat emulsions mainly of type water -in-oil          
02.2.1 Butter  
          
02.2.2 Fat spreads, dairy fat spreads and blended spreads  
          61صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
02.3 Fat emulsions mainly of type oil -in-water, including mixed and/or flavoured 
products based on fat emulsions  
        
  
02.4 Fat -based desserts excluding dairy -based dessert products of food category 
01.7 
        
  
03.0 Edible ices, including sherbet and sorbet  
          
04.0 Fruits and vegetables (including mushrooms and fungi, roots and tubers, 
pulses and legumes, and aloevera), seaweeds, and nuts and seeds           
04.1 Fruit           
04.1.1 Fresh fruit           
04.1.1.1 Untreated fresh fruit       
     
04.1.1.2 Surface -treated fresh fruit       
     
04.1.1.3 Peeled or cut fresh fruit       
     
04.1.2 Processed fruit           
04.1.2.1 Frozen fruit  
          
04.1.2.2 Dried fruit  
          
04.1.2.3 Fruit in vinegar, oil, or brine  
          
04.1.2.4 Canned or bottled (pasteurized) fruit  
          
04.1.2.5 Jams, jellies, marmalades  
          
04.1.2.6 Fruit -based spreads (e.g., chutney) excluding products of food category  
          
04.1.2.7 Candied fruit  
          
04.1.2.8 Fruit preparations, including pulp, purees, fruit toppings and coconut milk  
          
04.1.2.9 Fruit -based desserts, incl. fruit -flavoured water -based desserts  
          
04.1.2.10 Fermented fruit products  
          
04.1.2.11 Fruit fillings for pastries  
          
04.1.2.12 Cooked fruit  
          62صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
04.2 Vegetables (including mushrooms and fungi, roots and tubers, pulses and 
legumes, and aloevera), seaweeds, and nuts and seeds           
04.2.1 Fresh vegetables, (including mushrooms and fungi, roots and tubers, 
pulses and legumes, and aloe vera), seaweeds and nuts and seeds           
04.2.1.1 Untreated fresh vegetables, (including mushrooms and fungi,  roots and 
tubers, pulses and legumes (including soybeans), and aloe vera), 
seaweeds and nuts and seeds       
   
  
04.2.1.2 Surface -treated fresh vegetables, (including mushrooms and fungi, roots 
and tubers, pulses and legumes, and aloe vera), seaweeds and nuts and 
seeds       
   
  
04.2.1.3 Peeled, cut or shredded fresh vegetables, (including mushrooms and 
fungi,roots and tubers, pulses and legumes, and aloe vera), seaweeds and 
nuts and seeds       
   
  
04.2.2 Processed vegetables (including mushrooms and fungi, roots and tubers, 
pulses and legumes, and aloe vera), seaweeds, and nuts and seeds           
04.2.2.1 Frozen vegetables (including mushrooms and fungi, roots and 
tubers,pulses and legumes, and aloe vera), seaweeds and nuts and seeds  
        
  
04.2.2.2 Dried vegetables (including mushrooms and fungi, roots and tubers, 
pulses and legumes, and aloe vera), seaweeds, and nuts and seeds  
        
  
04.2.2.3 Vegetables  (including mushrooms and fungi, roots and tubers, pulses 
and legumes, and aloe vera), and seaweeds in vinegar, oil, brine, or 
soybean sauce  
       
  
04.2.2.4 Canned or bottled (pasteurized) or retort pouch vegetables (including 
mushrooms and fungi, roots and tubers, pulses and legumes, and aloe 
vera),and seaweeds  
       
  
04.2.2.5 Vegetable (including mushrooms and fungi, roots and tubers, pulses and 
legumes, and aloe vera), seaweed, and nut and seed purees and  spreads 
(e.g., peanut butter)  
       
  63صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
04.2.2.6 Vegetable (including mushrooms and fungi, roots and tubers, pulses and 
legumes, and aloe vera), seaweed, and nut and seed pulps and 
preparations (e.g., vegetable desserts and sauces, candied vegetables) 
other than food category 04.2.2.5  
       
  
04.2.2.7 Fermented vegetable (including mushrooms and fungi, roots and 
tubers,pulses and legumes, and aloe vera) and seaweed products, 
excluding fermented soybean products of  food categories 06.8.6, 06.8.7, 
12.9.1,12.9.2.1 and 12.9.2.3  
       
  
04.2.2.8 Cooked or fried vegetables (including mushrooms and fungi, roots and 
tubers, pulses and legumes, and aloe vera), and seaweeds  
        
  
05.0 Confectionery           
05.1 Cocoa products and chocolate products including imitations and chocolate 
substitutes           
05.1.1 Cocoa mixes (powders) and cocoa mass/cake  
          
05.1.2 Cocoa mixes (syrups)  
          
05.1.3 Cocoa -based spreads, incl. fillings  
          
05.1.4 Cocoa and chocolate products  
        
 41  
05.1.5 Imitation chocolate, chocolate substitute products  
        
  
05.2 Confectionery including hard and soft candy, nougats, etc. other than food 
categories 05.1, 05.3,and 05.4           
05.2.1 Hard candy  
          
05.2.2 Soft candy  
        
  
05.2.3 Nougats and marzipans  
        
  
05.3 Chewing gum  
          
                                                           
41 في هذا المنتج ولأي منتج من أصيل غير حيواني فان اشارة
 تعني ان شهادة الحلال تكون مطلوبة فقط عند استخدام اي مكونات من الحيوانات أو الطيور كالجلاتين كما هو موضح في الدليل 64صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
05.4 Decorations (e.g., for fine bakery wares), toppings (non -fruit), and sweet 
sauces  
        
  
06.0 Cereals and cereal products, derived from cereal grains, from roots and 
tubers, pulses, legumes and pith or soft core of palm tree, excluding bakery 
wares of food category 07.0         
  
06.1 Whole, broken, or flaked grain, including rice       
     
06.2 Flours and starches (including soybean powder)           
06.2.1 Flours       
     
06.2.2 Starches  
          
06.3 Breakfast cereals, including rolled oats  
          
06.4 Pastas and noodles and like products (e.g. rice paper, rice vermicelli, 
soybean pastas and noodles)           
06.4.1 Fresh pastas and noodles and like products  
          
06.4.2 Dried pastas and noodles and like products  
          
06.4.3 Pre -cooked pastas and noodles and like products  
          
06.5 Cereal and starch based desserts (e.g., rice pudding, tapioca pudding)  
          
06.6 Batters (e.g., for breading or batters for fish or poultry)  
          
06.7 Pre -cooked or processed rice products, including rice cakes (Oriental type 
only)  
        
  
06.8 Soybean products (excluding soybean -based seasonings and condiments of 
food category 12.9)           
06.8.1 Soybean -based beverages  
          
06.8.2 Soybean -based beverage film  
          
06.8.3 Soybean curd (tofu)  
          
06.8.4 Semi -dehydrated soybean curd           
06.8.4.1 Thick gravy -stewed semi -dehydrated soybean curd  
          65صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
06.8.4.2 Deep fried semi -dehydrated soybean curd  
          
06.8.4.3 Semi -dehydrated soybean curd, other than food categories 06.8.4.1 and  
          
06.8.5 Dehydrated soybean curd (kori tofu)  
          
06.8.6 Fermented soybeans (e.g., natto, tempe)  
          
06.8.7 Fermented soybean curd  
          
06.8.8 Other soybean protein products  
          
07.0 Bakery wares           
07.1 Bread and ordinary bakery wares and mixes           
07.1.1 Breads and rolls           
07.1.1.1 Yeast -leavened breads and specialty breads  
          
07.1.1.2 Soda breads  
          
07.1.2 Crackers, excluding sweet crackers  
          
07.1.3 Other ordinary bakery products (e.g., bagels, pita, English muffins)  
          
07.1.4 Bread -type products, including bread stuffing and bread crumbs  
          
07.1.5 Steamed breads and buns  
          
07.1.6 Mixes for bread and ordinary bakery wares  
          
07.2 Fine bakery wares (sweet, salty, savoury) and mixes           
07.2.1 Cakes, cookies and pies (e.g., fruit -filled or custard types)  
          
07.2.2 Other fine bakery products (e.g., doughnuts, sweet rolls, scones, and 
muffins)  
        
  
07.2.3 Mixes for fine bakery wares (e.g., cakes, pancakes)  
          
08.0 Meat and meat products, including poultry and game           
08.1 Fresh meat, poultry, and game           
08.1.1 Fresh meat, poultry and game, whole pieces or cuts   
        
  
08.1.2 Fresh meat, poultry and game, comminuted   
        
  66صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
08.2 Processed meat, poultry, and game products in whole pieces or cuts           
08.2.1 Non -heat treated processed meat, poultry, and game products in whole 
pieces or cuts           
08.2.1.1 Cured (including salted) non -heat treated processed meat, poultry, and 
game products in whole pieces or cuts   
       
42 
  
08.2.1.2 Cured (including salted) and dried non -heat treated processed meat, 
poultry, and game products in whole pieces or cuts   
       
 
  
08.2.1.3 Fermented non -heat treated processed meat, poultry, and game products 
in whole pieces or cuts   
       
 
  
08.2.2 Heat -treated processed meat, poultry, and game products in whole pieces 
or cuts   
       
 
  
08.2.3 Frozen processed meat, poultry and game products in whole pieces or cuts   
       
 
  
08.3 Processed comminuted meat, poultry, and game products           
08.3.1 Non -heat treated processed comminuted meat, poultry, and game products           
08.3.1.1 Cured (including salted) non-heat treated processed comminuted 
meat,poultry, and game products   
       
 
  
08.3.1.2 Cured (including salted) and dried non -heat treated processed 
comminuted meat, poultry, and game products   
       
 
  
08.3.1.3 Fermented non -heat treated processed comminuted meat, poultry, and 
game products   
       
 
  
08.3.2 Heat -treated processed comminuted  meat, poultry, and game products   
       
 
  
08.3.3 Frozen processed comminuted meat, poultry, and game products   
       
 
  
08.4 Edible casings (e.g.,  sausage casings)   
       
  
09.0 Fish and fish products, including molluscs, crustaceans, and echinoderms           
                                                           
42 عند وجود هذه الإشارة
) على شهادتي الحلال والذبح الحلال هذا يعني انه يمكن قبول اي من الشهادتين مثل هذه المنتجات. 67صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
09.1 Fresh fish and fish products, including molluscs, crustaceans, and 
echinoderms           
09.1.1 Fresh fish      
      
09.1.2 Fresh molluscs, crustaceans, and echinoderms      
      
09.2 Processed fish and fish products, including molluscs, crustaceans, and 
echinoderms           
09.2.1 Frozen fish, fish fillets, and fish products, including molluscs, crustaceans, 
and echinoderms      
    
  
09.2.2 Frozen battered fish, fish fillets and fish products, including molluscs, 
crustaceans, and echinoderms      
    
  
09.2.3 Frozen minced and creamed fish products, including molluscs, 
crustaceans, and echinoderms      
    
  
09.2.4 Cooked and/or fried fish and fish products, including molluscs, crustaceans, 
and echinoderms           
09.2.4.1 Cooked fish and fish products      
      
09.2.4.2 Cooked molluscs, crustaceans, and echinoderms      
      
09.2.4.3 Fried fish and fish products, including molluscs, crustaceans, and 
echinoderms      
    
  
09.2.5 Smoked, dried, fermented, and/or salted fish and fish products, including 
molluscs, crustaceans, and echinoderms      
    
  
09.3 Semi -preserved fish and fish products, including molluscs, crustaceans, and 
echinoderms           
09.3.1 Fish and fish products, including molluscs, crustaceans, and echinoderms, 
marinated and/or in jelly      
    
  
09.3.2 Fish and fish products, including molluscs, crustaceans and echinoderms, 
pickled and/or in brine      
    
  
09.3.3 Salmon substitutes, caviar and other fish roe products      
      68صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
09.3.4 Semi -preserved fish and fish products, including molluscs, crustaceans and 
echinoderms (e.g., fish paste), excluding products of food categories 09.3.1 
- 09.3.3      
    
  
09.4 Fully preserved, including canned or fermented fish and fish products, 
including molluscs, crustaceans, and echinoderms      
    
  
10.0 Eggs and egg products           
10.1 Fresh eggs     
       
10.2 Egg products           
10.2.1 Liquid egg products     
       
10.2.2 Frozen egg products     
       
10.2.3 Dried and/or heat coagulated egg products     
       
10.3 Preserved eggs, including alkaline,  salted, and canned eggs     
       
10.4 Egg -based desserts (e.g., custard)  
    
     
 43  
11.0 Sweeteners, including honey           
11.1 Refined and raw sugars           
11.1.1 White sugar, dextrose anhydrous, dextrose monohydrate, fructose  
          
11.1.2 Powdered sugar, powdered dextrose  
          
11.1.3 Soft white sugar, soft brown sugar, glucose syrup, dried glucose syrup, raw 
cane sugar           
11.1.3.1 Dried glucose syrup used to manufacture sugar confectionery  
          
11.1.3.2 Glucose syrup used to manufacture sugar confectionery  
          
11.1.4 Lactose  
          
11.1.5 Plantation or mill white sugar  
          
11.2 Brown sugar excluding products of food category 11.1.3  
          
                                                           
43 عند استخدام اي مكونات من الحيوانات أو الطيور كالجلاتين   69صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
11.3 Sugar solutions and syrups, also (partially) inverted, including treacle and 
molasses, excluding products of food category 11.1.3  
        
  
11.4 Other sugars and syrups (e.g., xylose, maple syrup, sugar toppings)  
          
11.5 Honey  
      
44    
11.6 Table -top sweeteners, including those containing  high-intensity sweeteners  
          
12.0 Salts, spices, soups, sauces, salads and protein products           
12.1 Salt and salt substitutes           
12.1.1 Salt  
          
12.1.2 Salt substitutes  
          
12.2 Herbs, spices, seasonings, and condiments (e.g., seasoning for instant noodles)           
12.2.1 Herbs and spices  
          
12.2.2 Seasonings and condiments  
          
12.3 Vinegars  
          
12.4 Mustards  
          
12.5 Soups and broths           
12.5.1 Ready -to-eat soups and broths, including canned, bottled, and frozen  
        
  
12.5.2 Mixes for soups and broths  
        
  
12.6 Sauces and like products           
12.6.1 Emulsified sauces and dips (e.g., mayonnaise, salad dressing, onion dips)  
        
  
12.6.2 Non -emulsified sauces (e.g., ketchup, cheese sauce, cream sauce, brown 
gravy)  
        
  
12.6.3 Mixes for sauces and gravies  
        
  
12.6.4 Clear sauces (e.g., fish sauce)  
        
  
                                                           
44  يستخدم النموذج رقم8 عند طلبه من أي دولة مستوردة ولا يكون الزاميا لبقية الدول 70صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
12.7 Salads (e.g., macaroni salad, potato salad) and sandwich spreads excluding 
cocoa -and nut -based spreads of food categories 04.2.2.5 and 05.1.3  
        
  
12.8 Yeast and like products  
          
12.9 Soybean -based seasonings and condiments           
12.9.1 Fermented soybean paste (e.g., miso)  
          
12.9.2 Soybean sauce           
12.9.2.1 Fermented soybean sauce  
        
  
12.9.2.2 Non -fermented soybean sauce  
        
  
12.9.2.3 Other soybean sauces  
        
  
12.10 Protein products other than from soybeans  
          
13.0 Foodstuffs intended for particular nutritional uses           
13.1 Infant formulae, follow -on formulae, and formulae for special medical 
purposes for infants           
13.1.1 Infant formulae  
   
45     
  
13.1.2 Follow -up formulae  
   
      
  
13.1.3 Formulae for special medical purposes for infants  
   
      
  
13.2 Complementary foods for infants and young children  
   
      
  
13.3 Dietetic foods intended for special medical purposes (excluding products of 
food category 13.1)  
   
      
  
13.4 Dietetic formulae for slimming purposes and weight reduction  
   
      
  
13.5 Dietetic foods (e.g., supplementary foods for dietary use) excluding products 
of food categories  
   
      
  
13.6 Food supplements  
          
14.0 Beverages, excluding dairy products           
                                                           
45  في هذا الصنف والاصناف المشابهة يستخدم هذا النموذجاذا كانت المكونات الحليبية تشكل الجزء الاكبر من التركيبة   71صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
14.1 Non -alcoholic ("soft") beverages           
14.1.1 Waters           
14.1.1.1 Natural mineral waters and source waters  
          
14.1.1.2 Table waters and soda waters  
          
14.1.2 Fruit and vegetable juices           
14.1.2.1 Fruit juice  
          
14.1.2.2 Vegetable juice  
          
14.1.2.3 Concentrates for fruit juice  
          
14.1.2.4 Concentrates for vegetable juice  
          
14.1.3 Fruit and vegetable nectars           
14.1.3.1 Fruit nectar  
          
14.1.3.2 Vegetable nectar  
          
14.1.3.3 Concentrates for fruit nectar  
          
14.1.3.4 Concentrates for vegetable nectar  
          
14.1.4 Water -based flavoured drinks, including "sport," “energy,” or "electrolyte" 
drinks and particulated drinks           
14.1.4.1 Carbonated water -based flavoured drinks  
          
14.1.4.2 Non -carbonated water -based flavoured drinks, including punches and ades  
          
14.1.4.3 Concentrates (liquid or solid) for water -based flavoured drinks  
          
14.1.5 Coffee, coffee substitutes, tea, herbal infusions, and other hot cereal and 
grain beverages, excluding cocoa  
          
15.0 Ready -to-eat savouries           
15.1 Snacks - potato, cereal, flour or starch based (from roots  and tubers, pulses and legumes)  
          
15.2 Processed nuts, including coated nuts and nut mixtures (with e.g., dried fruit)  
          72صفحة  
 مجموعات الاغذية حسب تصنيف الكودكس  نموذج الشهادة الصحية المناسب من النماذج الواردة في 
الملحق رقم 2 من الدليل  نموذج شهادة الحلال / الذبح الحلال المناسبة 
من النماذج الواردة في الملحق رقم 3  
Food Category according to Codex  Form Number  (Suitable health Certificate ) according to 
Annex "2"  Form Number of Halal / Halal 
Slaughtering Certificate 
according to Annex "3"  
 1 2 3 4 5 6 7 1 حلال 
Halal  2 ذبح حلال  
Slaughtering Halal  
15.3 Snacks - fish based  
     
46     
16. Prepared foods  
47         
*  Any Raw food (non -processed), whole or crushed  from plant origin like cereals, 
beans, coffee , fruits or vegetables not mentioned in this categories       
   
  
*  Any processed food from plant origin like cereals, beans, coffee , fruits or 
vegetables not mentioned in this categories  
        
  
*  Any processed food from animal origin ( except  milk, egg and Aquatic)  not 
mentioned in this categories  
        
  
*  Food Additives (colors, organic acids, artificial sweetners, flavoures, …)  
          
*  Multiple Food Products        
 حسب نوع المنتج  
According to 
product type  حسب نوع المنتج  
According to product type  
 
ملاحظة هامة 
 يجب إرفاق شهادة حلال لأي مواد غذائية تحمل بطاقة البيان او البطاقة التعريفية كلمة او شعار "حلال" من تلك المواد التي لا تتطلب شهادة حلال حسب هذا الجدول 
                                                           
46 اذا كانتالاسماك هي المكون الأساسي في المنتج  
47 يجب الاخذ بعين الاعتبار طبيعة المكون الاساسي لهذه المنتجات