(ร่าง) 
ประกาศกระทรวงสาธารณส ุข 
(ฉบับที่ ... ) พ.ศ. ... 
เรื่อง การแสดงข้อความ  “พรีเมียม” บนฉลากน้ํานมโคสดและน ้ํานมโค ที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ชนิดเต็มมันเนย 
---------------------- 
โดยเป็นการสมควรกําหนดหลักเกณฑ์หรือเงื่อนไขการแสดงข ้อความ  “พรีเมียม” บนฉลาก
น้ํานมโคสดและน ้ํานมโค  ที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ชนิดเต็มมันเนย ตามประกาศกระทรวงสาธารณส ุขว่าด้วย
เรื่อง การแสดงข้อความ  “พรีเมียม” บนฉลากอาหาร   
อาศัยอํานาจตามความในมาตรา  5 วรรคหนึ่งและมาตรา  6 (3) (4) (7) และ (10) แห่ง
พระราชบัญญัติอาหาร  พ.ศ.๒๕๒๒  อันเป็นกฎหมายที่มีบทบัญญัติบางประการเก ี่ยวกับการจํากัดสิทธิและ
เสรีภาพของบุคคล ซึ่งมาตรา  ๒๙ ประกอบกับมาตรา  ๓๓ มาตรา  ๔๑ มาตรา  ๔๓ และ ๔๕ ของรัฐธรรมนูญ 
แห่งราชอาณาจักรไทยบัญญัติให้กระทําได้โดยอาศัยอํานาจตามบทบ ัญญัติแห่งกฎหมาย  รัฐมนตรีว่าการ
กระทรวงสาธารณส ุขออกประกาศไว ้ ดังต่อไปนี้ 
ข้อ 1 การแสดงข้อความ  “พรีเมียม” หรือ “Premium” บนฉลากต้องได้รับอนุญาตจาก
สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา  
ข้อ 2 น้ํานมโคสดและน ้ํานมโคที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ชนิดเต็มมันเนยที่แสดงข้อความ  
“พรีเมียม” บนฉลากต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์และเงื่อนไข ดังนี้ 
(1) มีคุณภาพหรือมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณส ุขประกาศกระทรวง
สาธารณสุขว่าด้วยเรื่องนมโค  
(2) มีระบบการตรวจสอบร ับรองกระบวนการผล ิตตามหลักการสากลหรือเทียบเท่า 
ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป และมีระบบตามสอบส ินค้า (Traceability)  
(3) ผลิตจากสถานที่ผลิตน้ํานมโคดิบ สถานที่รวบรวมน้ํานมดิบโคดิบ และสถานที่ผลิต
น้ํานมโคที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ชนิดเต็มมันเนย ดังนี้ 
(3.1) สถานที่ผลิตน้ํานมโคดิบ ต้องผ่านการตรวจประเม ินการปฏิบัติทาง
การเกษตรที่ดี (Good Agriculture Practice ; GAP) หรือ แนวปฏิบัติที่ว่าด้วยเรื่องการผลิต แปรรูป แสดง
ฉลาก และจัดจําหน่ายผลิตผลและผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ (Guidelines for The Production, 
Processing, Labeling, and Marketing of  Organically Food Produced Foods) หรือ มาตรฐานอื่นที่
ไม่ต่ํากว่านี้ จากหน่วยงานของรัฐ หรือหน่วยงานที่รัฐให้การยอมรับ 
(3.2) สถานที่รวบรวมน้ํานมโคดิบ ผ่านการตรวจประเม ินตามหลักเกณฑ์ว่าด้วย
สุขลักษณะที่ดี (Recommended Code of Practice General Principles of Food Hygiene) หรือ    
การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (Hazard  Analysis and Critical Control Point ; 
HACCP) ตามมาตรฐานโคเด ็กซ์ หรือ ระบบการจัดการความปลอดภ ัยของอาหาร  (Food Safety Management 
System ; ISO22000) หรือ มาตรฐานอื่นที่ไม่ต่ํากว่านี้ จากหน่วยงานของรัฐ หรือหน่วยงานที่รัฐให้การ
ยอมรับ 
(3.3) สถานที่ผลิตน้ํานมโคสดและน้ํานมโคที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ชนิดเต็มมันเนย 
ผ่านการตรวจประเม ินตามหลักเกณฑ์ว่าด้วยสุขลักษณะที่ดี (Recommended Code of Practice General 
Principles of Food Hygiene) หรือ การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม Hazard  Analysis 
and Critical Control Point ; HACCP) ตามมาตรฐานโคเด ็กซ์ หรือ ระบบการจัดการความปลอดภ ัยของ
อาหาร  (Food Safety Management System ; ISO22000) หรือ มาตรฐานอื่นที่ไม่ต่ํากว่านี้    จากหน่วยงาน
ของรัฐ หรือหน่วยงานที่รัฐให้การยอมรับ - 2 - 
 
 (4) มีคุณภาพหรือมาตรฐาน  หรือลักษณะเด่นเป็นพิเศษกว่าน้ํานมโคสดและน ้ํานมโคที่
ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ชนิดเต็มมันเนยโดยทั่วไป ดังนี้ 
(4.1) ผลิตจากน้ํานมโคดิบที่มีจํานวนจุลินทรีย์ทั้งหมด (Standard Plate 
Count) ไม่เกิน 200,000 โคโลนี/มิลลิลิตร และเซลล์เม็ดเลือดขาว  (Somatic Cell Count) ไม่เกิน 
300,000 เซลล์/มิลลิลิตร  
 (4.2) มีปริมาณโปรตีนนม (Milk Protein) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 3.1 โดยน้ําหนัก 
 (4.3) มีปริมาณมันเนย (Fat) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 4.0 โดยน้ําหนัก 
 (4.4) มีปริมาณเนื้อนมไม่รวมมันเนย (Solid non Fat) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 8.5 
โดยน้ําหนัก 
 (4.5) ตรวจพบจุลินทรีย์ทั้งหมดในน้ํานมโคสดและน ้ํานมโคที่ผ่านกรรมวิธี
พาสเจอร์ไรส์ได้ไม่เกิน 1,000 โคโลนี/มิลลิลิตร ณ แหล่งผลิตและไม่เกิน 10,000 โคโลนี/มิลลิลิตร 
ตลอดระยะเวลาเม ื่อออกจากแหล ่งผลิตจนถึงวันหมดอายุการบริโภคที่ระบุบนฉลาก  
  ข้อ 3 ให้ผู้ผลิตหรือนําเข้าน้ํานมโคสดและน ้ํานมโคที่ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ชนิดเต็มมัน
เนยที่แสดงข้อความว่า “พรีเมียม” บนฉลาก  อยู่ก่อนวันที่ประกาศนี้ใช้บังคับ ปฏิบัติตามประกาศฉบ ับนี้ 
ภายในสองปี นับแต่วันที่ประกาศนี้มีผลใช้บังคับ 
 ข้อ 4 ประกาศฉบับนี้ให้บังคับใช้ตั้งแต่วันถัดจากวันประกาศในราชก ิจจานุเบกษาเป็นต้นไป 
ประกาศ  ณ วันที่