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20 de junio de 2016  
(16-3346)  Página: 1/2  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: español  
 
  ACCIONES DIRIGIDAS A LA IMPLEMENTACIÓN DEL ACUERDO 
DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS DE LA OMC 
INFORMACIÓN PRESENTADA POR EL  INSTITUTO INTERAMERICANO 
DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA (IICA) 
La siguiente comunicación, recibida el 17 de junio de 2016, se distribuye a petición del IICA. 
 
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  Las organizaciones observadoras del Comité de Me didas Sanitarias y Fitosanitarias (Comité MSF) 
de la Organización Mundial del Comercio (OMC) están invitadas a presentar informes sobre las 
actividades que han realizado para promover la comprensión e implementación del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF). El IICA desea presentar 
algunas acciones o actividades que considera de interés para este Comité. 
1  TRABAJOS DIRIGIDOS A FORTALECER EL APROVECHAMIENTO DE LOS FOROS 
MULTILATERALES Y REGIONALES 
1.1  Codex Alimentarius 
1.1.  Programa de desarrollo de priorida des en materia de Codex Alimentarius : El IICA 
implementa este programa con el objetivo de generar con los diferentes actores del Codex un proceso de identificación de prioridades que ayude al país en enfocar sus recursos en los temas 
estratégicos y de gran interés para sus sectores en materia de Codex Alimentarius. En el mes de 
abril se llevó a cabo esta actividad en Paraguay, sirviendo de base para un proceso de elaboración de un plan de trabajo anual. 
1.2.  Programa de Coloquios Codex : Los coloquios Codex son eventos que aglutinan de manera 
presencial a una importante cantidad de países de las Américas para discutir sobre los temas de 
agenda de los Comités del Codex Alimentarius. El Departamento de Agricultura de los Estados 
Unidos (USDA) y el IICA llevaron a cabo los días 29 y 30 de abril, en Atlanta, Estados Unidos, un 
coloquio inter-regional, el cual contó con la participación de más de 50 representantes de los Comités Coordinadores del Codex para América Lati na y el Caribe (CCLAC) y África (CCAFRICA). 
El objetivo de este evento fue brindar a las naciones latinoamericanas, caribeñas y africanas un 
espacio para identificar temas de interés común y consensuar sus posiciones de previo a la 
30
ª reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales. 
1.3.  Programa de participación : Este programa es un fondo competitivo que permite facilitar la 
participación de unos países en los comités elegidos. Recientemente se han apoyado los comités 
de Contaminantes en los Alimentos, Principios Generales y la Comisión del Codex Alimentarius. 
1.4.  Programa de Apoyo al fortalecimiento in stitucional en Codex Alimentarius para 
países del Caribe : La Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) junto 
con el IICA y el apoyo financiero del USDA desarrollaron en julio una serie de misiones técnicas para empezar un programa que apoyará el fortalecimiento institucional en cinco países del Caribe: Guyana, Jamaica, Santa Lucia, Surinam y Trinidad y Tobago. Estas actividades abordaron dos 
objetivos diferentes con dos tipos de actividades diferentes en cada país: i) Posicionamiento del 
Codex Alimentarius en tomadores de decisión; y ii) Desarrollo de capacidades institucionales con la comunidad Codex a nivel nacional para el fort alecimiento del Comité Nacional del Codex. G/SPS/GEN/1500 
 
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  1.5.  Estas actividades contaron con el apoyo financiero del Departamento de Agricultura de los 
Estados Unidos, Canadá, la Unión Europea y con recursos propios del IICA. También apoyaron o apoyarán estas actividades funcionarios de países América Latina y el Caribe. 
2  APOYO AL FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL, TÉCNICO Y NORMATIVO 
2.1.  Durante mayo y junio, el IICA empezó un proyecto piloto en siete países caribeños 
(Barbados, Belice, Guyana, Jamaica, República Dominicana, Surinam y Trinidad y Tobago) para establecer programas de vigilancia contra la resistencia antimicrobiana (AMR). 
2.2.  Las iniciativas se enmarcan en el proyecto Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (SPS, por sus 
siglas en inglés), el cual es apoyado por el 10
º Fondo Europeo de Desarrollo, mediante el programa 
de "Apoyo Foro del Caribe de los Estados ACP en la aplicación de los compromisos adquiridos en el 
marco del Acuerdo de Asociación Económica (EPA): Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF)", que 
es ejecutado por el IICA y apoyado por la Unión Europea. 
2.3.  Esta iniciativa se desarrolló basada en las necesidades específicas identificadas por la región, 
en colaboración con la Escuela de Medicina Vete rinaria de la Universidad Estatal del Ohio (OSU, 
por sus siglas en inglés). 
2.4.  Talleres virtuales sobre la Ley de Modern ización de la Inocuidad de Alimentos 
FSMA . Con el objetivo a sensibilizar a los funcionarios gubernamentales, del sector privado y 
personal técnico del IICA en las Américas, acerca de las regulaciones finales de la Ley FSMA, los 
días 11 y 18 de mayo y el 2 de junio, el IICA y el FDA de los Estados Unidos realizaron tres talleres 
virtuales cubriendo: el estado de implementación del FSMA; la norma final sobre productos frescos; la norma final sobre controles preventivos para alimentos; el programa de verificación de 
proveedores extranjeros; y la regla final sobre certificación de tercera parte. En total, hubo más de 
1.000 puntos de conexión para la serie de talleres. 
2.5.  Taller sobre Buenas Prácticas de Granja y Procesamiento Avícola : Experiencias 
aprendidas de la Influenza Aviar. Este evento fue realizado del 8 al 10 de marzo, en Valencia, 
Venezuela con el objetivo de actualizar conocimientos y formar criterios para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos de origen avícola a lo largo de la cadena. Como resultado, fue 
fomentada la aplicación de las Buenas Prácticas Avícolas como estrategia de prevención para 
Influenza Aviar y otras enfermedades en las unidad es de producción, resaltada la importancia de 
cumplir los requerimientos en la producción avícola para garantizar la inocuidad alimentaria, la sanidad y el bienestar animal, la seguridad de los trabajadores y el cuidado del ambiente, y 
promovida la integración entre los sectores público, privado y académico. El Taller contó con la 
participación de 30 personas. 
2.6.  Proyecto de Creación de una Escuela Regi onal Virtual de Inspección de Alimentos : 
Más de 400 inspectores de alimentos de Centroamérica y República Dominicana finalizaron y 
aprobaron la segunda entrega del curso de inspectores de alimentos realizada del 20 de octubre del 2015 al 30 de abril del 2016. Los días 23, 24 y 25 de mayo se realizó una reunión presencial 
para capacitar a los representantes del Consejo Académico y del sector público de los Ministerios 
de Agricultura en el tema de auditoría de alimentos con apoyo de la Universidad de Nebraska, Lincoln. Aproximadamente 40 profesionales fueron capacitados en el tema. Adicionalmente a lo anterior fue discutida a nivel de Centroamérica el desarrollo de una estrategia que permita hacer 
sostenible la iniciativa una vez que el proyecto finalice el próximo 30 de junio. 
 
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos 
http://www.iica.int  
 
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