G/SPS/GEN/1403
23 de marzo de 2015
(15-1620)  Página: 1/3
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés
 
  INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES 
COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN DEL 
CODEX ALIMENTARIUS (CODEX) 
La siguiente comunicación, recibida el 19 de marzo de 2015, se distribuye a petición de la 
secretaría del Codex. 
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 1  REUNIONES CELEBRADAS POR EL CODEX DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL COMITÉ MSF (OCTUBRE DE 2014) 
• 21ª Reunión del Comité del Codex sobre Sist emas de Inspección y Certificación de 
Importaciones y Exportaciones de Alimentos en Brisbane (Australia), del 13 al 17 de octubre de 2014 
• 42ª Reunión del Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos en Roma (Italia), 
del 21 al 24 de octubre de 2014 
• 19ª Reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para Asia en Tokio (Japón), del 3 al 7 de 
noviembre de 2014 
• 19ª Reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe en 
San José (Costa Rica), del 10 al 14 de noviembre de 2014 
• 46ª Reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos en Lima (Perú), del 17 
al 21 de noviembre de 2014 
• 36ª Reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes 
Especiales en Bali (Indonesia), del 24 al 28 de noviembre de 2014 
• 21ª Reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para África en Yaundé (Camerún), del 27 
al 30 de enero de 2015 
• 24ª Reunión del Comité del Codex sobre Gras as y Aceites en Malaca (Malasia), del 9 
al 13 de febrero de 2015 
• 36ª Reunión del Comité del Codex sobre Métodos de Análisis en Budapest (Hungría), 
del 23 al 27 de febrero de 2015 
• 29ª Reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales en París (Francia), del 9 
al 13 de marzo de 2015 
• 9ª Reunión del Comité del Codex sobre Cont aminantes de los Alimentos en Nueva Delhi 
(India), del 16 al 20 de marzo de 2015 
 
Se señalan, en particular, las siguientes actividades al Comité MSF: 
1.1.  El Comité del Codex sobre Inspección y Certificación de Importaciones y 
Exportaciones de Alimentos  acordó nuevas labores: elaboración de principios y/o directrices 
para el intercambio de información (incluidos los cuestionarios) entre países para respaldar la importación y exportación de alimentos; orientaciones para determinar la idoneidad de los sistemas nacionales de control de los alimentos; revisión del documento "Principios y directrices 
para el intercambio de información en situaciones de urgencia con respeto al control de los 
alimentos" (CAC/GL 19-1995), y revisión del documento "Directrices para el intercambio de información entre países sobre casos de rechazo de alimentos importados" (CAC/GL 25-1997).  
Informe completo: ftp://ftp.fao.org/codex/REPOR TS/Reports_2015/REP15_FCs.pdf . 
1.2.  El Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos  concluyó la redacción de 
"Directrices para el control Trichinella spp. en la carne de suidos" y del "Código de prácticas de G/SPS/GEN/1403 
 
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  higiene para alimentos de bajo contenido de humedad", y proseguirá su labor de redacción de 
"Directrices para la aplicación de los Principios generales de higiene de los alimentos para el control de parásitos de transmisión alimentaria" y "Directrices para el control de Salmonella  spp. 
no tifoidea en carne de bovino y de cerdo". Además , estudiará si es necesario revisar el "Código de 
prácticas de higiene para las frutas y hortalizas frescas" (CAC/RCP 53-2003) y examinará 
un documento relativo a la revisión de los "Principios generales de higiene de los alimentos" (CAC/RCP 1-1969) y su anexo relativo al APPCC. El Comité acordó suspender su labor relativa 
al anexo sobre los aspectos estadísticos y matemáticos, del documento "Principios y 
directrices para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos" (CAC/GL 21-1997). Informe completo: ftp://ftp.fao.org/codex/REPOR TS/Reports_2015/REP15_FHs.pdf . 
1.3.  El Comité del Codex sobre Grasas y Aceites  proseguirá su labor de revisión del "Código 
de prácticas para el transporte y el almacenamiento de aceites y grasas comestibles a granel" (CAC/RCP 36-1987). 
Informe completo: ftp://ftp.fao.org/codex/REPOR TS/Reports_2015/REP15_FOe.pdf . 
1.4.  El Comité del Codex sobre Métodos de Análisis  ratificó varios métodos de análisis, entre 
ellos los métodos en materia de inocuidad, y finalizó la redacción de las notas explicativas del 
documento "Principios para el uso del muestreo y análisis en el comercio internacional de 
alimentos". Seguirá trabajando en la redacción de un documento informativo sobre ejemplos prácticos y procedimientos para la determinación de la incertidumbre de los resultados de medición; elaborará procedimientos o directrices para la determinación de la equivalencia entre 
métodos de Tipo I; establecerá criterios para los métodos que utilizan una "suma de 
componentes", y revisará y actualizará los métodos de la norma CODEX STAN 234-1999. Informe completo: ftp://ftp.fao.org/cod ex/REPORTS/Reports_2015/REP15_MASe.pdf. 
1.5.  Por lo que respecta a los Comités siguientes, se presentará un informe oral sobre los asuntos 
pertinentes al Comité MSF: 
• 29ª Reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales en París (Francia) , del 9 al 13 
de marzo de 2015 
• 9ª Reunión del Comité del Codex sobre Cont aminantes de los Alimentos en Nueva Delhi 
(India), del 16 al 20 de marzo de 2015 
 
2  PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
• 47ª Reunión del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios en Xi’an (China), del 23 al 27 
de marzo de 2015 
• 47ª Reunión del Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas en Beijing (China), del 13 
al 18 de abril de 2015 
• 22ª Reunión del Comité del Codex sobre Residu os de Medicamentos Veterinarios en los 
Alimentos en San José (Costa Rica), de l 27 de abril al 1º de mayo de 2015 
• 8ª Reunión del Comité Coordinador FAO/OMS pa ra el Cercano Oriente en Beirut (Líbano), 
del 18 al 22 de mayo de 2015 
• 70ª Reunión del Comité Ejecutivo de la Comisión  del Codex Alimentarius en Ginebra (Suiza), 
del 30 de junio al 3 de julio de 2015 
• 38ª Reunión de la Comisión del Codex Alimentari us en Ginebra (Suiza), del 6 al 11 de julio 
de 2015 
 
Se señalan, en particular, las siguientes actividades al Comité MSF: 
2.1.  El Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios  proseguirá el estudio de las 
disposiciones de la Norma general para los aditivos alimentarios (NGAA), las modificaciones del 
Sistema Internacional de Numeración de los aditivos alimentarios y las especificaciones de identidad y pureza de los aditivos alimentarios. Se estudiarán la lista de prioridades de aditivos alimentarios cuya evaluación propone el JECFA, y documentos de debate sobre aditivos 
secundarios y sobre la falta de congruencia en la terminología de aromatizantes en los textos del 
Codex. El Comité también considerará para su aprobación las propuestas de otros comités relativas a disposiciones sobre aditivos alimentarios en las normas del Codex. 
El programa de la reunión se puede consultar en: 
http://www.codexalimentarius.org/download/report/924/fa47_01s.pdf . G/SPS/GEN/1403 
 
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  2.2.  El Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas  se ocupará de la determinación de 
límites máximos, nuevos y revisados, de residuos de plaguicidas en diversos productos y grupos de productos; continuará con la revisión del documento "Clasificación de alimentos y piensos"; proseguirá su labor sobre los cultivos menores y los cultivos de especialidad, a fin de facilitar el 
establecimiento de LMR de plaguicidas en esos productos; estudiará la redacción de directrices 
sobre criterios de adaptación a la función de los métodos de análisis para la determinación de residuos de plaguicidas, y continuará estudiando  la lista de prioridades para la evaluación o 
reevaluación de plaguicidas por la Reunión Conjunta FAO/OMS sobre Residuos de Plaguicidas 
(JMPR). El programa de la reunión se puede consultar en: http://www.codexalimentarius.org/d ownload/report/926/pr47_01s.pdf . 
2.3.  El Comité del Codex sobre Residuos de Me dicamentos Veterinarios en los Alimentos  
examinará modificaciones y/o adiciones relativas a límites máximos de esos residuos y recomendaciones para la gestión de los riesgos en la lista de prioridades para evaluación o 
reevaluación por el JECFA (medicamentos veterinarios); considerará igualmente una base de datos 
sobre límites máximos de residuos (LMR) de medicamentos veterinarios que es necesario establecer en los países en desarrollo. Además, continuarán los debates sobre la elaboración de 
disposiciones para el establecimiento de LMR para la miel (que se incluirán en los "Principios del 
análisis de riesgo" aplicados por el propio Comité). El programa de la reunión se puede consultar en: http://www.codexalimentarius.org/download/report/925/rv22_01s.pdf . 
2.4.  La 38ª Reunión de la Comisi ón del Codex Alimentarius  y la 70ª Reunión de su Comité 
Ejecutivo  se celebrarán en Ginebra (Suiza) del 6 al 11 de julio y del 30 de junio al 3 de julio 
de 2015, respectivamente. 
Los programas de las reuniones se pueden consultar en las siguientes direcciones: 
http://www.codexalimentarius.org/download/report/925/exec70_01e.pdf  y 
http://www.codexalimentarius.org/download/report/925/cac38_01e.pdf . 
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