G/SPS/N/SAU/137
11 décembre 2014
(14-7215)  Page: 1/3
Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires  Original: anglais
 
  NOTIFICATION 
1. Membre notifiant: ROYAUME D'ARABIE SAOUDITE 
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés:  
2. Organisme responsable: Saudi Food and Drug Authority  - SFDA (Autorité saoudienne 
des médicaments et des produits alimentaires) 
3. Produits visés (Prière d'indiquer le(s) num éro(s) du tarif figurant dans les listes 
nationales déposées à l'OMC. Les numéros de l'ICS devraient aussi être indiqués, 
le cas échéant): Critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires 
(ICS 67.050) 
4. Régions ou pays susceptibles d'être conc ernés, si cela est pertinent ou faisable: 
[X] Tous les partenaires commerciaux 
[ ] Régions ou pays spécifiques:  
5. Intitulé du texte notifié: The Kingdom of Saudi Arabia/The Cooperation Council for the 
Arab States of the Gulf Draft Technical Regulation for: "Microbiological criteria for foodstuffs"  (Projet de règlement technique du Royaume d'Arabie saoudite / du Conseil de 
coopération des États arabes du Golfe concernant les critères microbiologiques applicables 
aux denrées alimentaires). Langue(s): arabe et anglais. Nombre de pages: 46 et 33 
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/SAU/14_5406_00_e.pdf 
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/SAU/14_5406_00_x.pdf 
6. Teneur: Le projet de règlement technique notifié porte sur les limites microbiologiques 
applicables à certaines denrées alimentaires destinées à la consommation humaine et à 
certains ingrédients alimentaires utilisés dans l'industrie alimentaire.  
7. Objectif et raison d'être: [X] innocuité des produits alimentaires, [ ] santé des 
animaux, [ ] préservation des végétaux, [ ] protection des personnes contre les 
maladies ou les parasites des animaux/de s plantes, [ ] protection du territoire 
contre d'autres dommages attribuables à des parasites.  
8. Existe-t-il une norme internationale pe rtinente? Dans l'affirmative, indiquer 
laquelle:  
[X] Commission du Codex Alimentarius (par exemple, intitulé ou numéro de 
série de la norme du Codex ou du texte apparenté)  
- Norme 292-2008 du Codex. Norme pour les mollusques bivalves vivants et crus. 
- CAC/GL 50-2004. Directives générales sur l'échantillonnage. 
[ ] Organisation mondiale de la santé animale (OIE) (par exemple, numéro de 
chapitre du Code sanitaire pour les an imaux terrestres ou du Code sanitaire 
pour les animaux aquatiques)  
[ ] Convention internationale po ur la protection des végétaux (par exemple, 
numéro de la NIMP)  G/SPS/N/SAU/137 
- 2 - 
  [ ] Néant 
La réglementation projetée est-elle conforme à la norme internationale 
pertinente? 
[X] Oui [ ] Non 
Dans la négative, indiquer, chaque fois  que cela sera possible, en quoi et 
pourquoi elle diffère de la norme internationale:  
9. Autres documents pertinents et langue(s ) dans laquelle (lesquelles) ils sont 
disponibles: 
- Brockmann, S., Piechotowski, I., Kimmig, P. (2004). Salmonella in sesame seed 
products . J Food Prot 67 (1), p. 178-180. 
- Bull, A., Crerar, S., et Beers, M. (2002). Australia's Imported Food Program – 
a valuable source of information on microorganisms in foods . CDI 26(1), 28-32. 
(11, 30). 
- Règlement (CE) n° 1441/2007 de la Commission du 5 décembre 2007 modifiant le 
règlement (CE) n° 2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux 
denrées alimentaires. Journal officiel de l'Union européenne (1, 25). (1, 36). (1, 19). (1, 21). 
- Food Administration Manual, S.11: Microbiological Reference Criteria for Food, 
Version 2 (1995) , p. 25, 16, 15, 14, 17, 21, 23, 18, 19 et 20. 
- Gilbert, R.J., Louvois, J., de Donovan, T. et al.  (2000). Guidelines for the 
microbiological quality of some ready-to-eat foods sampled at the point of sale. 
Commun Dis Public Health , 3 (3): 163-7. 
- GSO 1017/98. Edible essential water - rose water - flower water . 
- GSO 1320/2002. Soft candy . 
- GSO 1821/2007. General standard for fruit juices and nectars . 
- GSO 1822/2007. Cream caramel powder . 
- GSO 1968/2009. Concentrated cane syrup . 
- GSO 1969/2009. Liquorice root . 
- GSO 222/2005. Table olives . 
- GSO 263/1994. Hard candy . 
- Guidelines for assessing the microbiological safety of ready-to-eat foods placed on the 
market . Londres: Health Protection Agency, novembre 2009. 
- Hasell, S., Salter, M. (2003). Review of the microbiological standards for foods . 
Food Control 14, p. 391-398. Ref12, 395. 
- Normes et lignes directrices de la Direction générale des produits de santé et des 
aliments (DGPSA) sur l'innocuité microbiologique des aliments - Sommaire explicatif - 2008, Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). 
- Commission internationale pour la définition des caractéristiques microbiologiques des 
aliments (ICMSF). Microorganisms in Foods - 2. Sampling for Microbiological Analysis: 
Principles & Specific Applications (1986) , 2
e édition. 
- Isolation and Enumeration of Cronobacter Sakazakii from Dehydrated Powdered Infant 
Formula , Agence des médicaments et des produits alimentaires (FDA) des États-Unis, 
2002. 
- Standard 1.6.1 - Microbiological Limits for Food. Volume 2 of the Food Standards Code, 
the Australia New Zealand Food Standards Code  (ANZFA), 2001. 
- Tomato products - specification, part-3: Sauce and ketchup, 2005 . Kenya Bureau of 
Standards (KEBS). 
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- 3 - 
  - Varga, L. (2007). Microbiological quality of commercial dairy products. Communicating 
Current Research and Educational Topics and Trends in Applied Microbiology , 
A. Méndez-Vilas (Ed.), p. 487-494. 
- http://www.ams.usda.gov/standards/peanutbu.pdf . 
- Dean O Clayfire, traduction Prof. Dr Mesfer Al Daqel, Dr Ismaeell Al Shayb (2010), 
Food-borne diseases .  
10. Date projetée pour l'adoption (jj/mm/aa) : À déterminer 
Date projetée pour la publication (jj/mm/aa) : À déterminer 
11. Date projetée pour l'entrée en vigueur: [X] Six mois à compter de la date de 
publication , et/ou  (jj/mm/aa) : 
[ ] Mesure de facilitation du commerce  
12. Date limite pour la présentation des ob servations: [X] Soixante jours à compter 
de la date de distribution de la notification et/ou (jj/mm/aa) : 9 février 2015 
Organisme ou autorité désigné pour tr aiter les observations: [ ] autorité 
nationale responsable des notifications, [X] point d'information national. 
Adresse, numéro de fax et adresse él ectronique (s'il y a lieu) d'un autre 
organisme: 
SPS Enquiry point (Point d'information SPS),  Saudi food & Drug Authority 
SFDA - 3292 North Ring road Al Nafel Area Unt (1) - Riyadh 13312 - 6288 
Téléphone: +(966 11) 203 8222, ext. 3331 
Fax:  +(966 11) 210 9825 
Courrier électronique: SPSEP.Food@sfda.gov.sa 
Site Web:   http://www.sfda.gov.sa/  
13. Texte(s) disponible(s) auprès de: [ ] autorité nationale responsable des 
notifications, [X] point d'information nati onal. Adresse, numéro de fax et adresse 
électronique (s'il y a lieu) d'un autre organisme:  
SPS Enquiry point (Point d'information SPS),  Saudi food & Drug Authority  
SFDA - 3292 North Ring road Al Nafel Area Unt (1) - Riyadh 13312 - 6288 
Téléphone: +(966 11) 2038222, ext. 3331 
Fax:  +(966 11) 210 9825 
Courrier électronique: SPSEP.Food@sfda.gov.sa Site Web:   http://www.sfda.gov.sa/