~ 1 ~ 
 
 
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข  
(ฉบับที่   .  .  ) พ.ศ. ๒๕๕๘  
เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ ๓) 
 
โดยที่เป็นการสมควรแก้ไขเพิ่มเติมข้อ ก าหนดเงื่อนไขการใช้และวิธีการแสดงฉลากวัตถุเจือปนอาหาร
เพื่อประโยชน์ในการคุ้มครองความปลอดภัยของผู้บริโภค  
อาศัยอ านาจตามความในมาตรา  ๕ วรรคหนึ่ง และมาตรา  ๖(๑) (๒) (๔) (๕) (๖) (๗) (๙) และ (๑๐) 
แห่งพระราชบัญญัติอาหาร  พ.ศ. ๒๕๒๒  รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขออกประกาศ ไว้ ดังต่อไปนี้  
ข้อ ๑ ให้ยกเลิกความในข้อ ๑๐ ของประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ ๒๘๑) พ.ศ. ๒๕๔๗ 
เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร  ลงวันที่ ๑๘ สิงหาคม พ.ศ. ๒๕๔๗ ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมโดยประกาศกระทรวงสาธารณสุข 
(ฉบับที่ ๓๖๓) พ.ศ.๒๕๕๖ เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร  (ฉบับที่ ๒) ลงวันที่ ๒๓ กันยายน พ.ศ. ๒๕๕๖ และให้ใช้
ข้อความต่อไปนี้แทน  
 “ข้อ ๑๐ การแสดงฉลากวัตถุเจือปนอาหาร ให้ปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข
(ฉบับที่ ๓๖๗) พ.ศ. ๒๕๕๗ เรื่อง การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ ลงวันที่  ๘ พฤษภาคม พ.ศ. ๒๕๕๗ 
ยกเว้น ข้อ ๔ และข้อ ๕ ให้ปฏิบัติ ดังนี้  
 ฉลากของวัตถุเจือปนอาหาร ต้องแสดงข้อความเป็นภาษาไทย และจะมีภาษาต่างประเทศ
ด้วยก็ได้ โดยจะต้องมีข้อความแสดงรายละเอียดดังต่อไปนี้ เห็นได้ชัดเจนและอ่านได้ง่าย  
 (๑) ชื่ออาหาร โดยมีค าว่า “วัตถุเจือปนอาหาร ” หรือกลุ่มหน้าที่  (functional classes)  
ในอาหาร ก ากับไว้ด้วย  
 (๒) เลขสารบบอาหาร  
 (๓) ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุหรือผู้น าเข้า  หรือส านักงานใหญ่  แล้วแต่กรณี
ดังต่อไปนี้  
(๓.๑) วัตถุเจือปนอาหารที่ผลิตในประเทศ  ให้แสดงชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้แบ่ง
บรรจุ หรือแสดงชื่อและที่ตั้งของส านักงานใหญ่ของผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุก็ได้  โดยต้องมีข้อความดังต่อไปนี้  
ก ากับไว้ด้วย  
(๓.๑.๑)  ข้อความว่า  “ผู้ผลิต” หรือ “ผลิตโดย” ส าหรับกรณีเป็นผู้ผลิ ต 
(๓.๑.๒)  ข้อความว่า  “ผู้แบ่งบรรจุ” หรือ “แบ่งบรรจุโดย” ส าหรับกรณีเป็น   
ผู้แบ่งบรรจุ  
(๓.๑.๓)  ข้อความว่า  “ส านักงานใหญ่ ” ส าหรับกรณีเป็นผู้ผลิตหรือผู้แบ่ง
บรรจุที่ประสงค์จะแสดงชื่อและที่ตั้งของส านักงานใหญ่  
(๓.๒) วัตถุเจือปนอาหารที่น าเข้าจากต่างประเทศ ให้แสด งชื่อและที่ตั้งของผู้น าเข้า
โดยมีข้อความว่า  “ผู้น าเข้า” หรือ “น าเข้าโดย” ก ากับ และแสดงชื่อและประเทศของผู้ผลิตด้วย  
(๔) รุ่นที่ผลิต  โดยมีค าว่า “รุ่นที่ผลิต” ก ากับไว้ด้วย หรืออาจแสดงข้อความอื่นที่สามารถ
ตรวจสอบย้อนกลับได้  
 
(๕) ปริมาณ...   
(ร่าง)  
  
-2- 
 
(5) ปริมาณของวัตถุ เจือปนอาหารเป็นระบบเมตริก  
 (5.1) วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นของแข็ง ให้แสดงน้ าหนักสุทธิ  
 (5.2) วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นของเหลว หรือมีลักษณะครึ่งแข็งครึ่งเหลว  อาจแสดง
เป็นน้ าหนักสุทธิหรือปริมาตรสุทธิก็ได้  
 (5.3) วัตถุเจือปนอาหารที่มีลักษณะ เม็ดหรือแคปซูล (Tablet or Capsule) ให้แสดง
เป็นน้ าหนักสุทธิ  และแสดงจ านวน เม็ดหรือแคปซูล  
 (5.4) วัตถุเจือปนอาหารที่มีลักษณะอื่น ๆ นอกจาก ( 5.1) – (5.3) ให้แสดงเป็นน้ าหนักสุทธิ  
 (6) เดือนและปีที่ผลิต หรือ เดือนและปีที่หมดอายุการบริโภค โดยมีข้อความว่า “ผลิต...
(ระบุเดือนและปี)... ” หรือ “หมดอายุ...(ระบุเดือนและปี)... ” หรือข้อความอื่นที่มีความหมายในท านองเดียวกัน  
ก ากับไว้ด้วย เว้นแต่วัตถุเจือปนอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 18 เดือน ต้องแสดงเดือนและปีที่หมดอายุการ
บริโภค โดยมีข้อความว่า  “หมดอายุ...(ให้ระบุเดือนและปี)... ” หรือข้อความอื่นที่ มีความหมายในท านองเดียวกัน 
ก ากับไว้ด้วย เช่น ใช้ได้ถึง...(ให้ระบุเดือนและปี)...  ทั้งนี้อาจแสดง “เดือน” เป็นตัวเลขหรืออักษรก็ได้  
กรณีที่มีการแสดงไม่เป็นไปตามวรรคหนึ่ง ต้องมีข้อความหรือตัวอักษรที่สื่อให้ผู้บริโภค
เข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการแสดงข้อความดังกล่า วก ากับไว้ด้วย  
 (7) ส่วนประกอบของอาหาร ให้แสดงส่วนประกอบที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร และ
ส่วนประกอบอื่น ที่ไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหาร  ตามล าดับ  ดังนี้ 
 (7.1) ส่วนประกอบที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ให้แสดงชื่อและปริมาณของวัตถุเจือปน
อาหารเป็นร้อยละโดยเรียง ล าดับตามปริมาณจากมากไปน้อย และชื่อของวัตถุเจือปนอาหารต้องเป็นชื่อเฉพาะตาม
มาตรฐานทั่วไปส าหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารของโคเด็กซ์ ( Codex General Standard for Food Additives ) 
ฉบับล่าสุด หรือตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร  และต้องมีตัวเลขตาม 
International Nu mbering System (INS) for Food Additives  ก ากับไว้ด้วย แล้วแต่กรณี   
(7.2) ส่วนประกอบอื่น ที่ไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหาร  ให้แสดงชื่อของส่วนประกอบอื่น 
เรียงล าดับตามปริมาณจากมากไปน้อย  
กรณีที่ส่วนประกอบอื่นมีวัตถุแต่งกลิ่นรสเป็นส่วนผสม อาจแสดงข้อความว่า 
“วัตถุแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ ” หรือ “วัตถุแต่งกลิ่นรสเลียนธรรมชาติ ” หรือ “วัตถุแต่งกลิ่นรสสังเคราะห์ ” 
แล้วแต่กรณี แทนการแสดงชื่อของวัตถุแต่งกลิ่นรสนั้นๆ ก็ได้ และกรณีที่ส่วนประกอบอื่นมีเครื่องเทศหรือ
สมุนไพรเป็นส่วนผสม อาจแสดงข้อความว่า “เครื่องเทศ” หรือ “สมุนไพร”แล้วแต่กรณี แทนการแสดงชื่อของ
เครื่องเทศหรือสมุนไพรนั้นๆ ก็ได้ ทั้งนี้ไม่รวมถึงวัตถุเปลี่ยนแปลงกลิ่นรสอาหาร ( flavor modifiers ) 
(8) วิธีการใช้  ที่เข้าใจได้ง่ายและปฏิบัติได้ถูกต้อง โดยอย่างน้อยต้องระบุ   
 (8.1) วัตถุประสงค์การใช้  
 (8.2) ชนิดของอาหารที่ใช้  
 (8.3) ปริมาณการใช้ในอาหาร  
(9) ค าแนะน าในการเก็บรักษา  
(10) ข้อจ ากัดในการใช้และค าเตือนหรือข้อควรระวัง  (ถ้ามี)  
การแสดงข้อความตาม  (1) (5) และ (6) ให้แสดงในต าแหน่งที่สามารถเห็นได้ชัดเจน   กรณี
การแสดงข้อความตาม  (6) ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุ ต้องมีข้อความที่ฉลากที่สื่อได้ชัดเ จนถึงต าแหน่งที่
แสดงเดือนและปีที่ผลิต หรือ เดือนและปีที่หมดอายุการบริโภค ” 
 
ข้อ ๒ ให้...  
  
-3- 
 
ข้อ 2 ให้ยกเลิกความในข้อ 10 /1 ของประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ.2547 
เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร  ลงวันที่ 18 สิงหาคม พ.ศ.  2547 ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมโดยประกาศ กระทรวงสาธารณสุข 
(ฉบับที่ 363) พ.ศ.25๕6 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร  (ฉบับที่ 2)  ลงวันที่ 23 กันยายน พ.ศ. 25๕6 และให้ใช้
ข้อความต่อไปนี้แทน  
“ข้อ ๑๐/1 การแสดงฉลากวัตถุเจือปนอาหารที่ ไม่จ าหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค ผู้ปรุง อาหาร
เพื่อจ าหน่าย ผู้จ าหน่ายวัตถุเจือปนอาหาร หรือ ผู้แบ่งบรรจุวัตถุเจือปนอาหารเพื่อจ าหน่าย อาจแสดงข้อความเป็น
ภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษก็ได้ และหากไม่อาจแสดงรายละเอียดตามข้อ 10 ได้  อย่างน้อยให้แสดงรายละเอียด
ตามข้อ 10 (1) (2) (3) (4) (5) และ (6) พร้อมทั้งต้องแสดงข้อความว่า “เป็นวัตถุดิบส าหรับแปรรูปอาหารเท่านั้ น” 
หรือข้อความอื่นที่มีความหมายในท านองเดียวกัน ที่ฉลาก หรือได้แสดงปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารเป็นร้อยละ ที่
ฉลาก ทั้งนี้ให้แสดงรายละเอียดเป็นภาษาไทยที่ครบถ้วนตั้งแต่ข้อ 10 (1) ถึง  (10) เห็นได้ชัดเจนและอ่านได้ง่ายไว้
ในคู่มือหรือเอกสารประกอบการจ าหน่าย  
ความในวรรคหนึ่งเฉพาะการแสดงฉลากของวัตถุเจือปนอาหารที่มีส่วนประกอบของวัตถุเจือ
ปนอาหารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปที่ไม่จ าหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค ผู้ปรุงอาหารเพื่อจ าหน่าย ผู้จ าหน่ายวัตถุเจือปน
อาหาร หรือผู้แบ่งบรรจุวัตถุเจือปนอาหารเพื่อจ าหน่าย ใน 2 กรณีดังต่อไปนี้ อาจไม่ต้องแส ดงปริมาณร้อยละ
ของวัตถุเจือปนอาหารตามข้อ 10 (7.1)  ไว้ที่ฉลากหรือคู่มือหรือเอกสารประกอบการจ าหน่าย  
(๑) ผู้ผลิตหรือผู้น าเข้าวัตถุเจือปนอาหารเพื่อใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารของตนเอง หรือ 
(๒) ผู้ผลิตหรือผู้น าเข้าวัตถุเจือปนอาหารจ าหน่ายให้แก่ผู้แปรรูปอาหาร โดยมี ข้อตกลง
การให้ข้อมูลตามข้อ 10(7.1) ของวัตถุเจือปนอาหารดังกล่าว ” 
ข้อ 3 ให้เพิ่มความต่อไปนี้  เป็นข้อ  10/2 ของประกาศกระทรวงสาธารณสุข  (ฉบับที่  281) พ.ศ.
2547 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร ลงวันที่ 18 สิงหาคม พ.ศ.  2547 
“ข้อ ๑๐/2 ฉลากของวัตถุเจือปนอาหารที่ผลิตเพื่อส่งออ กจะแสดงข้อความเป็นภาษาใดก็ได้  
แต่อย่างน้อยต้องระบุ  
   (1) ประเทศผู้ผลิต    
 (2) เลขสารบบอาหาร หรือเลขสถานที่ผลิตอาหาร หรือชื่อและที่ตั้งของสถานที่ผลิตอย่าง
หนึ่งอย่างใดก็ได้  
 (3) รุ่นที่ผลิตโดยมีค าว่า “รุ่นที่ผลิต” ก ากับไว้ด้วย หรืออาจแสดงข้อความอื่นที่สามาร ถ
ตรวจสอบย้อนกลับได้ ” 
ข้อ 4 ประกาศนี้  ให้ใช้บังคับตั้งแต่วันถัดจากวันประกาศในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป  
ประกาศ ณ วันที่