REGL AMENTO (UE) 2015/1006 DE LA COMISIÓN 
de 25 de junio de 2015 
por el que se modif ica el Reglamento (CE) no 1881/2006 en cuanto al contenido máximo de 
arsénico inorgánico en los productos alimenticios 
(Texto pertinente a efectos del EEE) 
LA COMISIÓN EUR OPEA, 
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, 
Visto el Reglamento (CEE) no 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimiento s 
comunitar ios en relación con los contaminant es present es en los product os alimenticios (1), y, en particular , su 
artículo 2, apar tado 3, 
Considerando lo siguient e: 
(1) En el Reglamento (CE) no 1881/2006 de la Comisión (2) se fija el contenido máximo de deter minados contami ­
nante s en los product os alimenticios. 
(2)  El 12 de octubre de 2009, la Comisión Técnica Científica de Contaminantes de la Cadena Alimentar ia (Contam) 
de la Autor idad Europea de Segur idad Alimentar ia (EFSA) adopt ó un dictamen sobre el arsénico en los 
aliment os (3). En su dictamen, la Contam concluy ó que la inge sta semanal tolerable provisional (ISTP) de 15 μg/kg 
de peso corporal establecida por el Comité Mixto FAO/OMS de Exper tos en Aditiv os Alimentar ios (JECF A) ha 
dejado de ser apropiada, ya que hay datos que muestran que el arsénico inorgánico causa cáncer de pulmón, de la 
vejig a y de la piel, y se ha comunicado que produce una serie de efectos nocivos con exposiciones inferiores a las 
revisadas por el JECF A. 
(3)  La Contam estableció un límite de confianza infer ior de la dosis de referencia (BMDL01) situado entre 0,3 
y 8 μg/kg de peso corporal al día para los cánceres de pulmón, piel y vejiga, así como para las lesiones cutáneas. 
En el dictamen científ ico se consideró que la exposición alimentar ia al arsénico inorgánico estimada que 
correspondía a un nivel de consumo medio o alto en Europa se situaba dentro del rango de valores del BMDL01 
establecido, por lo que el marg en de exposición es reducido o inexisten te y no puede excl uirse que se plantee un 
riesgo para algunos consumidores. 
(4)  En el dictamen científ ico se estableció que los grandes consumidores de arroz de Europa, como determinados 
grupos étnicos, y los niños menores de tres años de edad, eran quienes estaban más expuest os al arsénico 
inorgánico procedente de los aliment os. En general , se calcula que la exposición alimentar ia al arsénico 
inorgánico de los niños menores de tres años de edad, incluida la procedent e de aliment os a base de arroz, es del 
doble al triple que la correspondiente a los adultos. 
(5)  Es preciso fijar el conteni do máximo de arsénico inorgánico en el arroz y los productos basados en este, ya que el 
análisis del arsénico inorgánico en estos y en el arroz es fiable. Deben proponerse distintos cont enidos máximos 
de arsénico. 
(6)  La información científic a sobre la necesidad de establecer el contenido máximo en el arroz elaborado sancoc hado 
es muy reciente. Por este motivo, los Estados miembros deben recoger datos adicionales antes del 1 de enero 
de 2018 sobre el contenido de arsénico inorgánico de este producto, a fin de conf irmar la necesidad de establecer 
un conte nido máximo específico y reevaluar el límite máximo. 
(7)  Los datos de presencia demuestran que las tortitas, las obleas, las galletitas y los pasteles de arroz pueden 
presentar un alto conte nido de arsénico inorgánico, que puede representar una contr ibución impor tante a la 
exposición alimentar ia de los lactantes y niños de corta edad. Por lo tanto, debe considerarse establecer un 
cont enido máximo específico para estos productos. 
(8)  El arroz es un ingrediente impor tante en una amplia gama de alimentos para lactant es y niños de corta edad. 
Por ello, debe fijarse un contenido máximo específico del mismo como ingrediente para la producción de dichos 
aliment os. 26.6.2015 L 161/14 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    
(1)DO L 37 de 13.2.1993, p. 1. 
(2)DO L 364 de 20.12.2006, p. 5. 
(3)«Scientific Opinion on Arsenic in Food», EFSA Journal, 2009; 7(10):1351. (9)  Los Estados miembros y los explotadores de empr esas alimentar ias deben disponer de tiempo para adaptarse a 
los nuevos cont enidos máximos establecidos en el presente Reglamento. Por lo tanto , debe retrasarse la fecha de 
aplicación de los conteni dos máximo de arsénico. 
(10)  Las medidas previstas en el present e Reglamento se ajustan al dictamen del Comit é Permanente de Vegetales, 
Animales, Alimentos y Piensos. 
HA ADOPT ADO EL PRESENTE REGL AMENTO: 
Artículo 1 
El anex o del Reglamento (CE) no 1881/2006 queda modificado con arreglo a lo dispuest o en el anex o del present e 
Reglamento. 
Artículo 2 
Los contenidos máximos de arsénico de la subsección 3.5 (arsénico [inorgánico]) del anex o del Reglamento (CE) 
no 1881/2006, modificado por el present e Reglamento, se aplicarán desde el 1 de enero de 2016. 
Los productos alimenticios que no cumplan dichos niveles máximos y que se hayan comercializado legalmente en el 
mercado antes de la fecha de aplicación podrán seguir comercializándose después de esa fecha hasta su fecha de 
duración mínima o su fecha de caducidad. 
Artículo 3 
El present e Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguient e al de su publicación en el Diar io Oficial de la Unión 
Europea. 
El present e Reglamento será oblig ator io en todos sus elementos y directament e aplicable en 
cada Estado miembro. 
Hecho en Bruselas, el 25 de junio de 2015. 
Por la Comisión 
El Presidente 
Jean-Claude JUNCKER  26.6.2015 L 161/15 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ANEX O 
El anex o del Reglamento (CE) no 1881/2006 queda modifi cado como sigue:  
1) Se introduce la subsección siguiente tras la subsección 3.4 «estaño (inorgánico)»: 
«3.5 Arsénico (inorgánico) (50) (51)  
3.5.1 Arroz elaborado (arroz pulido o blanco), no sancochado 0,20 
3.5.2 Arroz sancochado y arroz descascarado 0,25 
3.5.3 Tortitas, obleas, galletitas y pasteles de arroz 0,30 
3.5.4 Arroz destinado a la producción de alimentos para lactant es y 
niños de corta edad (3) 0,10»   
2) Se añaden las notas finale s (50) y (51) siguient es: 
«(50)  Suma de As(III) y As(V) 
(51)  Arroz, arroz descascarado, arroz elaborado y arroz sancochado, con arreglo a la definición de la norma del 
Codex 198-1995».  26.6.2015 L 161/16 Diar io Oficial de la Unión Europea ES