. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO   
G/SPS/N/SLV/104 
27 de julio de 2012  
 (12-4115)  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   español 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:   EL SALVADOR 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:    
2. Organismo responsable:  Organismo Salvadoreño de  Reglamentación Técnica 
(OSARTEC) 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Productos lácteos. queso madurado y no 
madurado 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea procedente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales   
[ ] Regiones o países específicos:    
5. Título del documento notificado:  Norma Técnica Sanitaria para Quesos Madurados y No 
Madurados  Idioma(s):  español  Número de páginas:  28 
6. Descripción del contenido:  Documento obligatorio que tiene por objeto establecer las 
características y especificaciones que deben cumplir los quesos madurados y no madurados, 
referidos a:  producción, envasado, importaci ón, almacenamiento, distribución, expendio y 
transporte. 
7. Objetivo y razón de ser:  [X] inocuida d de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros daños causados por plagas.    
8. ¿Existe una norma internacional pertinente?  De ser así, indíquese la norma:   
[X] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo)   
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)    
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo,  
número de NIMF)    
[ ] Ninguna  G/SPS/N/SLV/104 
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  ¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente? 
 [X] Sí   [ ] No  
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:     
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:   
• Norma CODEX STAN 283-1978 Norma Gene ral del Codex para el Queso; 
• Norma CODEX STAN 262-2006 Norma de l Codex para la Mozzarella; 
• Reglamento Técnico Centroamericano - RTCA - de Buenas Prácticas de 
Manufactura RTCA 67.01.33:06 Industria de Alimentos y Bebidas Procesados. Buenas Prácticas de Manufactura. Principios Generales; 
• Reglamento Técnico Centroamericano - RT CA - 67.04.50:08. Alimentos. Criterios 
Microbiológicos para la Inocuidad de Alimentos; 
• Reglamento Técnico Centroamericano - RTCA - 67.04.54:10 Alimentos y bebidas 
procesados. Aditivos Alimentarios. 
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) :  28 de julio de 2012 
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) :    
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) :  28 de julio de 2012 
[ ] Medida de facilitación del comercio   
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) :  No se aplica. 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones:  [X] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] S ervicio nacional de información.  Dirección, 
número de fax y dirección de correo electróni co (si la hay) de otra institución:     
13. Textos disponibles en:  [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información.  Dirección, número de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:   
Ministerio de Economía 
Dirección de Administración de Tratados Comerciales Alameda Juan Pablo II y Calle Guadalupe Pl an Maestro San Salvador. El Salvador 
Sitio Web:  http://www.minec.gob.sv  
Tel:  (503) 2247 5788;  Fax:  (503)2247 5789 
correos electrónicos:  datco@minec.gob.sv;  jmilla@minec.gob.sv 
Organismo Salvadoreño de Regl amentación Técnica (OSARTEC) 
1ª  Calle Poniente y Final 41 Av. Norte N° 18 Colonia Flor Blanca, San Salvador, El Salvador 
Tel:  (503) 2247 5323  
Correos electrónicos:  consultasreglament o@minec.gob.sv;  lparada@osartec.gob.sv