LEY N° 775  
LEY DE 08 DE ENERO DE 2016  
EVO MORALES AYMA  
PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DEL ESTADO PLURINACIONAL DE 
BOLIVIA  
Por cuanto, la Asamblea Legislativa Plurinacional, ha sancionado la 
siguiente Ley:  
LA ASAMBLEA LEGISLATIVA PLURINACIONAL,  
  
DECRETA:  
LEY  DE PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE   
CAPÍTULO I  
DISPOSICIONES GENERALES  
ARTÍCULO 1. (OBJETO). La presente Ley tiene por objeto establecer 
lineamientos y mecanismos para promover hábitos alimentarios saludables en la 
población boliviana, a fin de prevenir las enfermedades crónicas relacionadas con la 
dieta.   
ARTÍCULO 2. (FINALIDAD). La presente Ley tiene la finalidad de 
contribuir al ejercicio del derecho humano a la salud y a la alimentación sana, 
adecuada y suficiente para Vivir Bien.  
ARTÍCULO 3.  (ALCANCE). La presente Ley comprende:  
a. Promoción de hábitos alimentarios saludables y fomento de la actividad 
física.  
b. Regulación de la publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas.  
c. Regulación de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas.  
ARTÍCUL O 4. (MARCO COMPETENCIAL). La presente Ley se 
enmarca dentro de la competencia exclusiva del nivel central del Estado, definida en 
el numeral 17 del Parágrafo II del Artículo 298 de la Constitución Política del Estado.  
  ARTÍCULO 5. (ÁMBITO DE APLICACIÓN).  Las disposiciones 
contenidas en la presente Ley, son de aplicación a todas las personas naturales y 
jurídicas, públicas y privadas, establecidas en todo el territorio nacional.  
ARTÍCULO 6. (AUTORIDAD COMPETENTE). El Ministerio de 
Salud, a través de la Dir ección General de Promoción de Salud, se constituye en la 
Autoridad Competente Nacional para la implementación de la presente Ley.  
ARTÍCULO 7. (DEFINICIONES). Para efectos de la presente Ley, se 
establecen las siguientes definiciones:  
a. Prevención de la Enfe rmedad. Medidas destinadas no solamente a prevenir 
la aparición de la enfermedad, tales como la reducción de factores de riesgo, 
sino también a detener su avance y atenuar sus consecuencias una vez 
establecida.  
b. Promoción de la Salud. Proceso político de mo vilización social continua, 
por el cual el equipo de salud se involucra con los actores sociales facilitando 
su organización y movilización, para responder a la problemática de salud y 
sus determinantes para lograr el Vivir Bien en relación directa con el estado 
de bienestar general. Este proceso abarca las acciones encaminadas a 
fortalecer las habilidades y capacidades de las personas, dirigidas a modificar 
y mejorar sus condiciones sociales, económicas y ambientales.  
c. Alimentación Saludable. Es una aliment ación variada, preferentemente en 
estado natural o con procesamiento mínimo, que aporta energía y nutrientes 
que cada persona necesita para mantenerse sana, permitiéndole tener una 
mejor calidad de vida en todas las edades.  
d. Premio o Regalo. Todo producto, servicio o beneficio ofrecido de forma 
gratuita u onerosa, para adquirir el alimento o bebida no alcohólica.  
e. Publicidad. Toda forma de comunicación difundida a través de cualquier 
medio o soporte y objetivamente apta o dirigida a promover, directa o 
indire ctamente, la imagen, marcas, productos o servicios de una persona, 
empresa o entidad en el ejercicio de su actividad comercial, industrial o 
profesional.  
f. Publicidad Dirigida a Niñas, Niños y Adolescentes. Es aquella que, por su 
contenido, argumentos, gráfi cos, música, personajes, símbolos y tipo de 
programa en el que se difunde, es atractiva y está dirigida preferentemente a 
menores de dieciocho (18) años.  
g. Etiquetado. Toda información escrita, impresa o gráfica relativa a un 
producto que se destina a la venta directa a los consumidores, debe facilitar 
una información objetiva, eficaz, veraz y suficiente.  
h. Bebidas no Alcohólicas. Son aquellas bebidas que no presentan contenido 
alcohólico, ya sea en su proceso de transformación o en su proceso natural.  i. Preparación Saludable. Es aquella elaborada en base a alimentos que no 
contienen altas cantidades de azúcar, sal, grasas saturadas y grasas trans.  
j. Inocuidad Alimentaria. Es la característica que asegura que un producto o 
servicio no causa daño a la salud d e las personas . 
k. Grasas Trans. Ácidos grasos insaturados que se forman cuando los aceites 
vegetales se procesan y se transforman en sólidos o en un líquido más estable, 
por ejemplo la margarina.  
l. Grasas Saturadas. Tipo de grasa que es sólida a temperatura am biente y que 
proviene de fuentes animales, por ejemplo la manteca.  
m. Establecimiento de Expendio de Alimentos. Espacio físico destinado a la 
venta, comercialización y consumo de alimentos y bebidas no alcohólicas.  
n. Descolonización de la Alimentación. Recupera ción y fortalecimiento del 
sistema alimentario tradicional ancestral de las naciones y pueblos indígena 
originario campesinos, garantizando que las personas, familias y 
comunidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente 
apropiados.  
CAPÍTULO II  
PROMOCIÓN DE HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES  Y 
FOMENTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA  
ARTÍCULO 8. (PUBLICIDAD DE LA ALIMENTACIÓN 
SALUDABLE).  Los Ministerios correspondientes establecerán los lineamientos 
generales para promocionar, a través de los medi os de comunicación, las ventajas de 
la actividad física, la alimentación saludable y el consumo de alimentos naturales de 
alto valor nutritivo, revalorizando los alimentos locales. El Ministerio de Salud, en 
coordinación con las Entidades Territoriales Aut ónomas, en el marco de sus 
competencias, reglamentarán e implementarán lo dispuesto en la presente Ley.   
ARTÍCULO 9. (FOMENTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA).  
I.  Los Ministerios de Salud y de Deportes, promoverán en coordinación con 
los Ministerios de Trabajo, Empleo y Previsión Social, de Comunicación y 
de Educación, la práctica de actividad física de la población boliviana.  
II.  Todas las instituciones públicas y privadas, fomentarán la práctica de 
actividad física en el personal dependiente.  
ARTÍCULO 10. (PRO MOCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA). El 
Ministerio de Deportes, en coordinación con los Gobiernos Autónomos 
Departamentales y Municipales, promoverán  la práctica de la actividad física.  
ARTÍCULO 11. (PROMOCIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES).  I.  Las instituciones pú blicas y privadas que cuenten con comedores o servicios 
de alimentación, deberán fomentar y ofertar alimentos y preparaciones 
saludables para el personal dependiente.  
 Los Gobiernos Autónomos Municipales controlarán y fiscalizarán a los 
comedores o servicios de alimentación, para que éstos oferten y brinden 
alimentos saludables.  
II.  El Ministerio de Culturas y Turismo, promoverá, en coordinación con los 
Ministerios de Comunicación, de Salud, de Desarrollo Productivo y 
Economía Plural, y de Desarroll o Rural y Tierras, la gastronomía boliviana 
saludable, en el marco de la descolonización de la alimentación.  
ARTÍCULO 12. (CONSUMO DE AGUA). Las instituciones públicas y 
privadas, incentivarán en sus ambientes el consumo de agua apta para el consumo 
humano . 
ARTÍCULO 13. (OFERTA DE ALIMENTOS SALUDABLES). Todo 
establecimiento de expendio de alimentos deberá:  
a. Ofrecer con prioridad alimentos y preparaciones saludables.  
b. Ofrecer agua natural no embotellada, apta para el consumo humano, sin costo 
a los consumidore s. 
c. Limitar la disponibilidad de sal, salvo requerimiento de las usuarias y los 
usuarios.  
d. Limitar la reutilización de aceites en frituras, de acuerdo a disposición 
reglamentaria.  
e. Incluir en el menú, mensajes que promuevan una alimentación saludable.  
f. Colocar  en un lugar visible, mensajes que promuevan la alimentación 
saludable.  
g. Garantizar la inocuidad alimentaria.  
ARTÍCULO 14. (VENTA DE ALIMENTOS). En el marco de sus 
competencias, los Gobiernos Autónomos Municipales están a cargo de la regulación 
de la venta de alimentos en el ámbito público y privado, de acuerdo a las 
disposiciones de la presente Ley.  
ARTÍCULO 15. (PUBLICIDAD EN MEDIOS DE 
COMUNICACIÓN).   
I.  La publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigidas a la población, 
con énfasis a niñas, niños y adolescentes menores de dieciocho (18) años, y 
que se difunda por cualquier soporte o medio de comunicación social, debe 
promover el consumo de alimento s saludables y los beneficios de la actividad física, acorde a las políticas establecidas por el Ministerio de 
Salud.  
II.  La publicidad de alimentos y bebidas, procurará:  
a. Incentivar el consumo de alimentos y bebidas no alcohólicas, con bajo o sin 
contenid o de azúcar añadida, sodio, grasas saturadas y grasas trans.  
b. Mostrar porciones apropiadas a las recomendadas para la edad del público al 
cual están dirigidas.  
c. Establecer sugerencias referidas a que el consumo de alimentos y bebidas no 
alcohólicas no saluda bles, no puede sustituir el desayuno, el almuerzo o la 
cena.  
III.  La publicidad de alimentos y bebidas, deberá evitar:  
a. Generar expectativas referidas a que la ingesta de alimentos y bebidas no 
alcohólicas, proporciona superioridad, adquisición de estatus o popularidad, 
o cualquier situación que origine discriminación.  
b. Crear urgencia o dependencia por adquirir el alimento o la bebida no 
alcohólica.  
c. Mostar imágenes de productos naturales, si éstos no lo son.  
d. Usar argumentos o técnicas que induzcan al error, respecto de los beneficios 
nutricionales de los productos anunciados.  
IV.  La publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas, con alto o muy alto 
contenido de azúcar, sodio, grasas saturadas y grasas trans, debe incorporar 
alguno de los mensajes del Pará grafo III del Artículo 16 de la presente Ley.  
ARTÍCULO 16. (CARACTERÍSTICAS DEL ETIQUETADO).  
I.  En el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas procesadas, se 
debe utilizar un sistema gráfico con barras de colores de manera clara, 
legible, des tacada y comprensible, de acuerdo al nivel de concentración de 
grasas saturadas, azúcar añadida y sodio.  
II.  Este sistema gráfico será consignado en todo alimento o bebida no 
alcohólica procesada para consumo humano, de forma horizontal en el panel 
princi pal, de preferencia en el extremo superior izquierdo, en base a las 
siguientes especificaciones:  
a. Barra de Color Rojo,  está asignad a para los componentes de alto contenido 
y tendrá la frase “MUY ALTO EN…”.  
  b. Barra de Color Amarillo,  está asignad a para los componentes de mediana 
concentración y tendrá la frase “MEDIO EN…”.  
c. Barra de Color Verde,  está asignad a para los componentes de bajo 
contenido y tendrá la frase “BAJO EN…”.  
III.  Los alimentos y bebidas no alcohólicas procesadas que contengan el nivel 
de concentración “MUY ALTO EN” (Sodio - Azúcar Añadida - Grasas 
Saturadas), deberán contener uno de los siguientes mensajes, alternando su 
uso de manera periódica:  
 “Consuma sal yodada, azúcar o grasas con moderación”.  
 “El consumo de frutas y verduras  mejora su salud”.  
 “Realice actividad física por lo menos 30 minutos al día”.  
 “Consuma 10 vasos de agua al día”.  
IV.  Los alimentos y bebidas no alcohólicas procesadas que contenga “Grasas 
Trans”, obligatoriamente deberán contener la siguiente leyenda: “Co ntiene 
Grasas Trans”, en letras mayúsculas, legibles, en colores contrastantes al 
fondo y en lugar visible.  
V.  Están excluidos de lo señalado en el presente Artículo, los alimentos y 
bebidas no alcohólicas en estado natural, no sometidos a proceso de 
industrialización y los productos denominados genéricamente: azúcar, sal y 
aceite/grasa, que no contengan Grasas Trans, y los alimentos para menores 
de dos (2) años que tienen su normativa específica en la Ley N° 3460 de 15 
de agosto de 2006.  
VI.  Los aliment os y bebidas no alcohólicas procesadas de consumo humano, 
deben indicar en sus envases o etiquetas los ingredientes que contienen, 
incluyendo todos sus aditivos expresados en forma decreciente de 
proporciones, los contenidos de energía, azúcares, sodio, gr asas, grasas trans 
y su información nutricional.  
DISPOSICIÓN ADICIONAL   
ÚNICA. Los recursos financieros destinados a la implementación de las 
acciones de la presente Ley, serán obtenidos en el marco de la normativa vigente.  
DISPOSICIONES TRANSITORIAS  
PRIMERA.  
I.  Los fabricantes, productores, distribuidores, importadores, proveedores, 
propietarios o administradores de kioscos y comedores, así como las 
empresas de alimentos, se adecuarán a lo dispuesto en la presente Ley en un 
plazo máximo de un (1) añ o calendario, a partir de la publicación de la 
presente Ley.  II.  En el caso del etiquetado de envases no retornables, el plazo de adecuación 
es de un (1) año calendario, y de los envases retornables es de tres (3) años 
calendario, en ambos casos a partir de la publicación de la presente Ley.  
SEGUNDA. El Reglamento establecerá un proceso gradual de reducción de 
los alimentos con contenido de Grasas Trans.  
TERCERA. Todas las entidades e instituciones públicas y privadas 
involucradas en la presente Ley, utili zarán los mecanismos necesarios para apoyar, 
facilitar y viabilizar su cumplimiento.  
CUARTA. Para la aplicación del sistema gráfico en el etiquetado de los 
alimentos y bebidas no alcohólicas procesadas, se deberán utilizar los parámetros 
técnicos de la sig uiente tabla, en tanto el Ministerio de Salud no modifique dichos 
parámetros:  
Nivel / 
Componentes  SÓLIDOS  
CONCENTRACIO ́N 
“BAJA o SALUDABLE ” CONCENTRACIO ́N 
“MEDIA”  CONCENTRACIO ́N 
“MUY ALTA”  
 
Grasas 
Saturadas  Menor o igual a 1.5 
gramos en 100 
gramos  Mayor a 1.5 y menor 
a 10 gramos en 100 
gramos  Igual o mayor a 10 
gramos en 100 
gramos  
Azúcar añadida  Menor o igual a 5 
gramos en 100 
gramos  Mayor a 5 y menor a 
15 gramos en 100 
gramos  Igual o mayor a 15 
gramos en 100 
gramos  
Sal (Sodio)  Menor o igual a 120 
miligramos de sodio 
en 100 gramos  Mayor a 120 y menor 
a 600 miligramos de 
sodio en 100 gramos  Igual o mayor a 600 
miligramos de sodio 
en 100 gramos  
 
Nivel / 
Componentes  LÍQUIDOS  
CONCENTRACIO ́N 
“BAJA o SALUDABLE ” CONCENTRACIO ́N 
“MEDIA”  CONCENTRACIO ́N 
“MUY ALTA”  
 
Grasas 
Saturadas  Menor o igual a 0.75 
gramos en 100 
mililitros  Mayor a 0.75 y menor 
a 5 gramos en 100 
mililitros  Igual o mayor a 5 
gramos en 100 
mililitros  
Azúcar añadida  Menor o igual a 2.5 
gramos en 100 
mililitros  Mayor a 2.5 y menor 
a 7.5 gramos en 100 
mililitros  Igual o mayor a 7.5 
gramos en 100 
mililitros  
Sal (Sodio)  Menor o igual a 120 
miligramos de sodio 
en 100 mililitros  Mayor a 120 y menor 
a 600 miligramos de 
sodio en 100 mililitros  Igual o mayor a 600 
miligramos de sodio 
en 100 mililitros  
   DISPOSICIONES FINALES   
PRIMERA. El Ministerio de Salud queda encargado de revisar 
quinquenalmente los parámetros técnicos para la aplicación del sistema gráfico de 
etiquetado, según el nivel de concentración de grasas saturadas, azúcar añadida y 
sal (sodio), y de actualizar dichos parámetros cuando corresponda, mediante 
Decreto Supremo.  
SEGUNDA. La reglamentación a la presente Ley deberá ser efectuada por 
el Órgano Ejecutivo en un plazo máximo de ciento ochenta (180) días, a partir de 
su publicación.  
DISPOSICIÓN ABROGATORIA Y DEROGATORIA  
ÚNICA.  Se abrogan y derogan todas las disposiciones contrarias a la 
presente Ley.  
Remítase al Órgano Ejecutivo para fines constitucionales.  
Es dada en la Sala de Sesiones de la Asamblea Legislativa Plurinacional, a 
los diez días del mes de diciembre del año dos mil quince.  
Fdo. José Alberto Gonzales Samaniego, Lilly Gabriela Montaño Viaña , 
Víctor Hugo Zamora Castedo, María Argene Simoni Cuellar , A. Claudia Tórrez 
Diez, Ginna María Torrez Saracho.  
Por tanto, la promulgo para que se tenga y cumpla como Ley del Estado 
Plurinacional de Bolivia.  
Palacio de Gobierno de la ciudad de La Paz, a los ocho días del mes de 
enero del año dos mil dieciséis.   
FDO. EVO MORALES AYMA , Juan Ramón Quintana Taborga, Ana 
Verónica Ramos Morales, José Gonzalo Trigoso Agudo, Ariana Campero Nava, 
Roberto Iván Aguilar Gómez, Cesar Hugo Cocarico Yana, Hugo José Siles Nuñez 
del Prado, Marianela Paco Durán, Tito Rolando Montaño Rivera.  
 
SUSCRIPCION OBLIGATORIA   
DECRETO SUPREMO Nº 690 
 
03 DE NOVIEMBRE DE 2010. - Dispone la suscripción obligatoria, sin excepción alguna, 
de todas las entidades del sector público que conforman la estructura organizativa del Organo 
Ejecutivo, así como de entidades y empresas públicas que se encuentran ba jo su dependencia 
o tuición, a la Gaceta Oficial de Bolivia, dependiente del Ministerio de la Presidencia, para 
la obtención física de Leyes, Decretos y Resoluciones Supremas.   
 
TEXTO DE CONSULTA  
Gaceta Oficial del Estado Plurinacional de Bolivia  
Derechos Reservados © 2015  
www.gacetaoficialdebolivia.gob.bo