TÜRK GIDA KODEKSİ BESLENME VE SAĞLIK BEYANLARI YÖNETMELİĞİ  
BİRİNCİ BÖLÜM  
Amaç, Kapsam, Dayanak , Tanımlar  ve Kısaltmalar  
Amaç  
MADDE 1 – (1) Bu Yönetmeliğin amacı; tüketiciyi en üst düzeyde korumak ve 
haksız rekabeti önlemek için son tüketiciye ve toplu tüketim yerlerine arz edilen gıdalardaki 
beslenme ve sağlık beyanlarına ilişkin kuralları belirlemektir.  
Kapsam  
MADDE 2 – (1) Bu Yönetmelik; son tüketiciye ve toplu tüketim yerlerine arz edilen 
gıda hakkında bilgilendirme mevzuatı kapsamında kullanılan bes lenme ve sağlık beyanlarına 
ilişkin kuralları kapsar.  
Dayanak  
MADDE 3 – (1) Bu Yönetmelik;  11/6/2010  tarihli ve 5996 sayılı Veteriner 
Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 21, 22, 23, 24, 27, 28, 34  üncü 
maddelerine  dayanılarak  hazırlanmıştır.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
Tanımlar  ve Kısaltmalar  
MADDE 4 – (1) 5996 sayılı Kanunun 3  üncü maddesi ndeki , ……  tarihli ve …. sayılı 
Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve 
Tüketicileri Bilgilendirme  Yönetmeliğinin 4 üncü maddesindeki tanımlara ilave olarak, ikinci 
fıkrada yer alan tanımlar da geçerlidir.  
(2) Bu Yönetmelikte geçen;  
a) Besin ö ğesi: Protein, karbonhidrat, yağ, lif, so dyum ve Ek-8’de yer alan vitaminler 
ve mineraller ile bu gruplara ait olan veya bu gruplardan birine giren maddeleri,  
b) Beslenme beyanı: Bir gıdanın içerdiği enerji, besin öğeleri veya diğer öğeleri 
nedeniyle beslenme yönünden aşağıda belirtilen yararlı öz elliklere sahip olduğunu belirten, 
ileri süren veya ima eden herhangi bir mesajı,  
1) Enerji için;  
- Sağlar  
- Azalan veya artan oranda sağlar  
- Sağlamaz  
2) Besin öğeleri ve/veya diğer öğeler için;  
- İçerir  
- Azalan veya artan oranlarda içerir  
- İçermez  
c) Beyan: Mevzuat gereğince zorunlu olmayan, herhangi bir formdaki resimli, grafik 
veya sembolik gösterimler de dâhil olmak üzere, bir gıdanın kendine özgü özellikleri 
olduğunu belirten, ileri süren veya ima eden herhangi bir mesaj veya gösterimi,   
ç) Bilimse l değerlendirmeden sorumlu birim : Genel Müdürlüğün, bu Yönetmelik 
kapsamında yapılacak olan bilimsel değerlendirmenin sağlanmasından sorumlu olan birimini,  
 
d) Bilimsel komisyon: Bu Yönetmelik kapsamına giren konularda bilimsel 
değerlendirmeyi yapacak olan  ve 24/12/2011 tarihli v e 28152 sayılı Resmi Gazete de 
yayımlanan Risk Değerlendirme Komite ve Komisyonlarının Çalışma Usul ve Esasları 
Hakkında Yönetmelik çerçevesinde Bakanlık tarafından oluşturulan bilimsel komisyonu,  
 
e) Diğer öğe: Besleyici veya fizyolojik etkiye sahip, besin öğesi dışındaki öğeleri,  
 
f) Genel Müdürlük:  Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünü,  
g) Hastalık riskinin azaltılmasına ilişkin beyan:  Herhangi bir gıda grubunun, gıdanın ya 
da gıda bileşeninin tüketiminin, insan hastalığına neden  olan risk faktörünü önemli ölçüde 
azalttığını belirten, ileri süren veya ima eden herhangi bir sağlık beyanını  
ğ) Ortalama tüketici : Sosyal, kültürel ve lisanla ilgili faktörler dikkate alındığında makul 
bir seviyede bilgilendirilmiş ve makul seviyede dikkatli ve tedbirli olan tüketiciyi,  
h) Sağlık beyanı: Herhangi bir gıda grubunun, gıdanın veya gıdanın bileşiminde 
bulunan öğelerin sağlıkla ilişkisini belirten, ileri süren veya ima eden beyanı,  
ı) Yönetmeliğin yayımlanmasından sorumlu birim : Genel Müdü rlüğün, bu 
Yönetmeliğin yayımlanmasından sorumlu olan birimini,  
ifade eder.  
(3) Bu Yönetmelikte geçen;  
a) TGK: Türk Gıda Kodeksini,  
b) BDSB: Bilimsel Değerlendirmeden Sorumlu Birimi,  
c) YYSB: Yönetmeliğin Yayımlanmasından Sorumlu Birimi,  
ifade eder.  
İKİNCİ  BÖLÜM  
Genel Hükümler  
Genel hükümler  
MADDE 5 – (1) Beslenme ve sağlık beyanları, bu Yönetmelik hükümlerine uymak 
kaydıyla, piyasaya arz edilen gıdaların etiketi, tanıtımı ve reklâmında kullanılabilir.  
(2) Beslenme ve sağlık beyanlarının kullanımı;  
a) Belirsiz, yanlış veya yanıltıcı olamaz.  b) Diğer gıdaların beslenme yönünden yeterliliği veya güvenilirliği konusunda 
şüpheye neden olacak şekilde olamaz.  
c)   Belirli bir gıdanın aşırı tüketimini teşvik edecek şekilde olamaz.  
ç) Çeşitli ve dengeli beslenmenin, genelde besin öğelerini uygun miktarlarda 
sağlayamayacağını belirtecek, ileri sürecek veya ima edecek şekilde olamaz. Çeşitli ve 
dengeli beslenme ile yeterli miktarda sağlanamayan besin öğeleri ile ilgili istisnalar, bu 
istisnaların başvurular ına ilişkin koşullar da dahil olmak üzere Bakanlık tarafından belirlenir.  
d) Tüketicide endişeye neden olabilecek biçimde; yazılı, resimli, grafik veya sembolik 
gösterimler vasıtasıyla vücut fonksiyonlarındaki değişiklere atıfta bulunacak şekilde olamaz.  
 
İstisnalar  
MADDE 6 - (1) Bu Y önetmelik;  
a) 17/2/2005  tarihli ve 25730 sayılı Resmî Gazetede yayımlanan İnsani Tüketim 
Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik ,  
b) 1/12/2004  tarihli ve 25657 sayılı Resmî Gazetede yayımlanan Doğal Mineralli 
Sular Hakkında Yönetmeli k,  
c) Üretiminde doğal mineralli su kullanılan alkolsüz içecekler ile ilgili gıda kodeksi ,  
ç) Özel beslenme amaçlı gıdalar ile ilgili gıda kodeksi ,  
d) Takviye edici gıdalar ile ilgili gıda kodeksi   
hükümleri  saklı kalacak şekilde uygulanır.     
(2) Bir gıdanın etiketlenmesinde, sunumunda veya reklamında yer alan ve bir 
beslenme veya sağlık beyanı olarak yorumlanabilecek ticari marka veya özel isim, bu 
Yönetmelikte yer alan ilgili beslenme veya sağlık beyanı koşullarının karşılanması ve ilgili 
beyanın da yapılması şartıyla kullanılabilir.  
  (3) İkinci fıkraya istisna olarak; bir gıda veya içecek grubunun bir özelliğini belirtmek 
için geleneksel olarak kullanılan ve insan sağlığı üzerine bir etkiyi ima eden genel 
tanımlayıcılar (adlandırmalar) için ilgili g ıda işletmecisinin başvurusu üzerine Bakanlık 
tarafından değerlendirme yapılabilir.  
Sağlık beyanları için kullanım koşulları  
MADDE 7 - (1) Gıdanın etiketi, tanıtımı veya reklâmında sağlık beyanı yapılabi lmesi 
için gıdanın besin öğesi profili açısından  aşağıdaki koşullardan en az ikisine  bir arada sahip 
olması zorunludur;  
 
a) Bileşiminde en fazla 1 00 mg/100 kcal sodyum bulunan,  
b) İçerdiği enerjinin en fazla % 10’u doymuş yağ asitlerinden gelen,  
c) İçerdiği enerjinin en fazla %10’u ilave şekerden gelen,  
ç) Doğal olarak bileşiminde en az 55 mg/100 kcal kalsiyum bulunan.  
 
  (2) T akviye edici gıdalarda 1 inci fıkradaki hükümler göz önünde bulundurulmaksızın, 
bu yönetmeliğin diğer hükümlerine uyulması şartıyla sağlık beyanları yapılabilir.  
(3) Hacmen %1,2 den  fazla alkol içeren içeceklerde sağlık beyanı  yapılamaz. Bu ürün 
grubu için, sadece enerji miktarının azaltılm asına ilişkin beslenme beyanı yapılabilir .  
 
Genel Koşullar  
MADDE 8 - (1) Beslenme veya sağlık beyanının yapılabilmesi için;  
a) Hakkında beyan yapılan bir besin öğesinin veya diğer öğenin bir gıdada veya gıda 
grubunda bulunması, bulunmaması veya miktarının azaltılmasının, genel kabul görmüş 
bilimsel kanıtlarla ortaya konulan , yararlı bir besleyici veya fizyolojik etkisinin olduğ unun 
gösterilmesi,  
b) Hakkında beyan yapılan besin öğesi veya diğer öğenin son üründe;  
1) İlgili mevzuatta tanımlanan belirgin miktarda veya belirgin miktarın mevzuatla 
belirlenmediği durumlarda, genel kabul görmüş bilimsel kanıtlarla ortaya konulduğu üzer e 
konulan , besleyici veya fizyolojik etkiyi sağlayacağı iddia edilen miktarda bulunması,  
2) Bulunmaması veya genel kabul görmüş bilimsel kanıtlarla ortaya konulan,  besleyici 
veya fizyolojik etkiyi sağlayacak kadar azaltılmış miktarda olması,  
c) Uygulanabilir olduğu durumlarda, hakkında beyan yapılan besin öğesi veya diğer 
öğenin vücut tarafından kullanılabilecek formda olması,  
ç) Makul olarak tüketilmesi beklenen gıda miktarının, beyan ile ilgili besin öğesi veya 
diğer öğeyi (b) bendinin (1) numa ralı alt bendinde bahsedilen miktarlarda sağlaması,  
d) Beslenme beyanları için üçüncü bölümde ve sağlık beyanları için dördüncü 
bölümde belirlenen özel koşulların sağlanması  
gerekir.  
(2) Beslenme veya sağlık beyanlarının kullanımına sadece, ortalama tüket icinin 
beyanda belirtilen yararlı etkileri anlayabilmesi koşuluyla izin verilir.  
 (3) Beslenme ve sağlık beyanları , kullanım talimatına göre  tüketime hazır  hale 
getirilen gıdayı esas alacak şekilde yapılır .  
(4) Beyan koşulu porsiyona göre verilen beslenme veya sağlık beyanları ile ilgili 
değerlendirmelerde,   TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinin Ek 
12’sinde yer alan porsiyon büyüklükleri esas alınır. Ürünün net miktarının porsiyon 
büyükl üğünden daha az olması durumunda, bir porsiyon için belirlenen beyan koşulu ürünün 
net miktarında sağlanır . 
 (5) Beyan edilen etkiyi normal olarak tüketilmesi beklenen miktarlarda göstermelidir.  
  
Beyanlar için bilimsel doğrulama  
MADDE 9  - (1) Beslenme ve sağlık beyanları genel kabul görmüş bilimsel kanıtlara 
dayanmalı ve bunlarla doğrulanmalıdır.  (2) Beslenme veya sağlık beyanı yapan gıda işletmecisi, yaptığı beyanın bu 
Yönetmeliğe uygunluğunu kanıtlamak zorundadır.  
(3) Bakanlık, ürünü piyasaya arz eden g ıda işletmecisinden bu Yönetmeliğe 
uygunluğu gösteren ilgili tüm bilgi ve belgeleri sunmasını talep edebilir.  
Beslenme Bildirimi  
MADDE 10  - (1) Markaya özgü olmayan (jenerik reklam) , gıdaya ilişkin genel 
reklam/tanıtımlar hariç olmak üzere, beslenme veya sağlık beyanı yapılan ürünler de beslenme 
bildirimi zorunludur. Verilen bilgiler, TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme 
Yönetmeliğinin 36 ncı  maddesinin birinci fıkrasında belirtilen bilgileri içerir. TGK Gıda 
Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinin 36 ncı maddesinin birinci ve ikinci  
fıkrasında belirtilen bir besin öğesine ilişkin beslenme veya sağlık beyanı yapıldığında bu 
besin öğesinin miktarı TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilen dirme Yönetmeliğinin 
37, 38, 39, 40 , 41 ve 42  inci maddelerine uygun olarak belirtilir.  
(2) Beslenme bildiriminde yer almayan ancak bir beslenme veya sağlık beyanı ile 
ilişkili maddenin miktarı, beslenme bildirimi ile aynı görüş alanı içinde yer alacak şe kilde ve 
TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinin 37, 38, 39 uncu  
maddelerine göre belirtilir.  Söz konusu maddenin miktarı belirtilirken uygun ölçü birimleri 
kullanılır.  
(3) Takviye edici gıdalar için beslenme bildirimi , ilgili gıda kodeksi hükümlerine 
uygun olarak yapılır.   
  (4) Son tüketiciye veya toplu tüketim yerlerine; hazır ambalajlı hale getirilmeksizin 
satılan gıdalar veya satış yapılan işletmede tüketicinin talebi doğrultusunda paketlenerek 
satılan gıdalar için bu madde nin birinci ve ikinci fıkraları uygulanmaz.  
 
ÜÇÜNCÜ BÖLÜM  
Beslenme Beyanları  
Özel koşullar  
MADDE  11 – (1) Gıdaların etiketi, tanıtımı veya reklâmında, sadece bu Yönetmeliğin 
Ek-1’inde yer alan beslenme beyanları, Ek-1’de verilen koşullara uygun olmak kaydı  ile yer 
alabilir.  
 (2)  Ek-1’de yapılacak değişikler için, ihtiyaç duyulması halinde Bilimsel Komisyonun 
görüşüne başvurulabilir.  
(3) Bir gıda, beslenme beyanı yapabilme koşullarını doğal bileşiminde bulunan bir 
besin öğesi veya diğer öğe ile karşılıyorsa , beslenme beyanının önüne “doğal olarak/doğal” 
ibaresi eklenebilir.  Karşılaştırmalı Beyanlar  
MADDE 12  - (1) 7/11/2013 tarihli ve 6502 sayılı Tüketicinin Korunması  Hakkında 
Kanun hükümleri saklı kalmak kaydıyla karşılaştırmalı beyan, ürün çeşitliliği de dikkate 
alınarak sadece aynı grupta ki aynı ürün adına sahip  gıdalar arasında yapılabilir. Gıdada 
bulunan bir besin öğesinin miktarındaki ve/veya gıdanın enerji değerindeki fark belirtilir ve 
karşılaştırmalı beyan aynı miktardaki gıda iç in yapılır.  
(2)  Karşılaştırmalı beslenme beyanları, söz konusu gıdayı, diğer markalara ait gıdalar 
da dâhil olmak üzere, beyan bulundurmalarına izin verecek bir bileşime sahip olmayan aynı 
türdeki gıdalarla karşılaştıracak şekilde yapılır . 
DÖRDÜNCÜ BÖLÜM  
Sağlık Beyanları  
Özel koşullar  
MADDE 13  – (1) Sağlık beyanları, ikinci bölümdeki genel gerekliliklere ve bu  
bölümdeki özel gerekliliklere uymadığı ve bu Yönetmeliğe göre izin verilerek 16  ncı ve 17  
nci maddelerde bahsedilen Ek -2, Ek -3, Ek -4'te yer alan beyan listelerine dahil edilmediği 
sürece  kullanılmaz .  
 (2)  Sağlık beyanları, aşağıdaki bilgilerin etikette veya etiketin olmadığı durumlarda 
sunum ve reklamda yer alması koşuluyla  kullanılabilir :  
a) Dengeli ve çeşitli beslenme ile sağlıklı yaşamın önem ini belirten ifade,  
b) Beyan edilen faydalı etkinin sağlanması için tüketilmesi gereken gıda miktarı ve 
tüketim şekli,  
c) Gerektiğinde, bu gıdayı tüketmemesi gerekenler için uyarı mesajı,  
ç) Fazla tüketilmesi durumunda sağlığı olumsuz etkileyebilecek gıdal ar için uygun bir 
uyarı,  
d) Beyan ve beyan koşulu na ilişkin bilgi,  etiketin aynı görüş alanında ve bir arada 
yazılır.  Beyan koşuluna ilişkin bilgi,  Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme 
Yönetmeliğinin 17 inci maddesinin 2 nci ve 3 üncü fıkralarına uygun olur.  Aynı besin öğesi 
veya diğer öğeye ilişkin birden fazla beyan yapıldığı durumlarda, anlam değişmeksizin cümle 
birleştirmesi yapılabilir.    
 (3) Son tüketiciye veya toplu tüketim yerlerine; hazır ambalajlı hale getirilmeksizin 
satılan gıdalar veya satış yapılan işletmede tüketicinin talebi doğrultusunda paketlenerek 
satılan gıdalar için bu maddenin ikinci fıkrasının (a) , (b) ve (d) bentleri  uygulanmaz.  
(4)  Besin öğesinin ya da gıdanın sağlık üzerine genel faydalarına ilişkin beyanlar, bu 
Yönetmeliğin 16  ncı ve 17  nci maddelerinde bahsedilen Ek -2, Ek -3, Ek -4'te yer alan özel bir 
sağlık beyanının koşulunun karşılanması ve ilgili beyanın da yapılması şartıyla kullanılabilir.  
(5) Bakanlık, g erektiğinde bu maddenin uygulanması na ilişkin kılavuzlar yayımla r.  
Tıp, beslenme veya diyetetik ile ilgili meslek örgütleri nin ve sağlıkla ilgili yardım  
kuru luşlarının  tavsiye veya öneri leri 
MADDE 14 - (1) Tıp, beslenme veya diyet etik ile ilgili  meslek örgütleri  ile sağlıkla 
ilgili yardım kuruluşlarının  sağlık beyanları ile ilgili tavsiye veya önerilerine ilişkin başvuru 
Bakanlıkça değerlendirilir.  
 Belirli sağlık beyanlarının kullanımına ilişkin kısıtlamalar  
MADDE 15 - (1) Aşağıdaki sağlık beyanlarına kesinlikle izin verilmez:  
a) Gıdanın tüketilmemesi durumunda sağlığın olumsuz etkilenebileceğini ileri süren 
beyanlar;  
b) Kilo/ağırlık kaybının miktarına veya oranına atıfta bulunan beyanlar;  
c) Bireysel doktorların veya sağlık profesyonellerinin ve 14  üncü maddenin birinci 
fıkrasında  belirtilmeyen diğer birliklerin tavsiyelerine atıfta bulunan beyanlar.  
Hastalık riskinin azaltılmasına, çocukların gelişimi ve sağlığına ilişkin beyanlar 
dışındaki sağ lık beyanları  
MADDE 16  – (1) Hastalık riskinin azaltılmasına, çocukların gelişimi ve sağlığına 
ilişkin beyanlar dışındaki sağlık beyanları;  
a) Bir besin öğesinin veya diğer öğenin; vücudun büyümesi, gelişimi ve fonksiyonları 
üzerindeki rolüne veya  
b) Psikolojik ve davranışsal fonksiyonlara veya  
c) İncelme veya kilo/ağırlık kontrolü veya açlık hissinin azaltılması veya tokluk 
hissinin artırılması veya diyetten sağlanan enerjinin azaltılmasına  
atıfta bulunan beyanlardır.  
(2) Birinci fıkrada belirtilen s ağlık beyanları;  
a) Genel kabul görmüş bilimsel kanıtlara dayandırılan veya  
b) Yeni geliştirilmiş bilimsel kanıtlara ve/veya koruma altına alınan tescilli verilere 
dayandırılan  
beyanlar olabilir.  
(3) Bu madde kapsamındaki beyanlar, çocukların gelişimi ve  sağlığına ilişkin beyanlar 
ve koruma altına alınan tescilli verilere dayandırılan beyanlar hariç olmak üzere, 
Yönetmeliğin Ek -2’sinde yer alır.  
(4) İkinci fıkranın (a) bendi kapsamında yer alan sağlık beyanlarında,  Genel 
Müdürlüğün kendi in isiyatifi veya bir gıda işletmecisi veya ilgili gıda işletmecilerini temsil 
eden bir kuruluş tarafından yapılan başvuru üzerine, değişiklik yapılabilir. Bu kapsamdaki 
değişikler için, ihtiyaç duyulması halinde Bilimsel Komisyonun görüşüne başvurulabilir.  (5) İkinci fıkra nın (b) bendi kapsamındaki sağlık beyanlarının Ek -2’ye veya Ek -5’e 
dâhil edilmesi için Bilimsel Komisyonun görüşüne ihtiyaç duyulması halinde, 23 üncü 
maddede belirlenen prosedür uygulanır.  
Hastalık riskinin azaltılmasına, çocukların gelişimi ve sağlığına ilişkin beyanlar  
MADDE 17 - (1) Bu Yönetmeliğin Ek -3, Ek -4 ve Ek -5’inde yer alan  hastalık riskinin 
azaltılmasına, ç ocukların gelişimi ve sağlığına  ilişkin sağlık beyanları , bu Yönetmelikteki tüm 
gerekli kullanım koşullarına uyulması şartıyla, TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri 
Bilgilendirme Yönetmeliğinin 8 inci  maddesinin üçüncü fıkrasına bakı lmaksızın 
kullanılabilir. Ancak  Ek-5’de yer alan beyanlar sadece başvuru sahibi tarafından 
kullanılabilir.  
(2) Birinci fıkra kapsamındaki beyanların Ek -3 veya Ek -4 veya Ek -5’e dâhil edilmesi 
için Bilimsel Komisyonun görüşüne ihtiyaç duyulması halinde, 18, 19, 20 ve 22 inci 
maddelerde belirlenen  prosedür uygulanır.  
(3) Hastalık riskinin azaltılmasına ilişkin sağlık beyanları için, bu Yönetmelikte yer 
alan gene l gerekliliklere ve birinci fıkradaki özel gerekliliklere ek olarak, ürün 
etiket lemes inde veya sunumu ve ya reklamında ‘beyanda atıf yapılan hastalığın çoklu risk 
faktörlerinin olduğunu ve bu risk faktörlerinden birini değiştirmenin yararlı bir etkisinin 
olabileceği veya olmayabileceğini’ belirten bir ifade yer alır.  
 Sağlık beyanlarına ilişkin izin başvurusu  
MADDE 18 - (1) Sağlık beyanlarına ilişkin izin başvurusu Genel Müdürlüğe yapılır.  
(2) Başvurunun YYSB’ye ulaş tığı tarihten itibaren on dört gün  içinde, başvuru sahibi 
başvurunun alındığı konusunda resmi yazı ile bilgilendirilir. Bu bilgilendirmede, başvurunun 
teslim alındığı tarih de belirtilir.  
(3) YYSB, başvuruya ilişkin bilimsel bir değerlendirmeye ihtiyaç duyulması halinde 
BDSB’yi bilgilendir ir ve başvuru sahibi tarafından sunulan başvuruyu ve diğer ilave bilgileri 
Bilimsel Komisyon tarafından değerlendirilmek üzere BDSB’ye gönderir. Sunulan başvuru 
geçerli ise, BDSB tarafından Bilimsel Komisyonun gündemine taşınır.  
(4) Sağlık beyanlarına iliş kin izin başvurusu aşağıdakileri içerir:  
a) Başvuru sahibinin adı ve adresi,  
b) Hakkında sağlık beyanı yapılan besin öğesi veya diğer öğe veya gıda veya gıda 
grubunun adı ve özellikleri,  
c) Mevcut olması durumunda bağımsız ve akademik incelemeden geçmiş ça lışmalar 
da dâhil olmak üzere, sağlık beyanına yönelik olarak gerçekleştirilmiş çalışmaların birer 
kopyası ve sağlık beyanının bu Yönetmelikte belirtilen koşullara uygun olduğunu gösteren 
diğer mevcut materyaller,  
ç) Gerektiğinde, tescilli olarak değerlend irilmesi talep edilen bilgilere ilişkin 
bilgilendirme ve söz konusu talebin doğrulanabilir gerekçesi,  d) Sağlık beyanı ile ilgili diğer bilimsel çalışmaların birer kopyası,  
e) Duruma göre kullanım için özel koşullar da dâhil olmak üzere, izin verilmesi 
istenen sağlık beyanının nasıl ifade edileceğine ilişkin öneri,  
f) Başvurunun özeti.  
(5) Genel Müdürlük, başvurunun bilimsel değerlendirme için hazırlanması ve 
sunulması konusunda gıda işletmecilerine yardımcı olmak amacıyla teknik kılavuzlar 
yayımlayabilir.  
Bilimsel Komisyonun görüşü  
MADDE 19  - (1) Bilimsel Komisyon, geçerli bir başvurunun kendisine ulaştığı 
tarihten itibaren beş ay içinde görüşünü oluşturur. Bu süre, Bilimsel Komisyonun başvuru 
sahibinden ikinci fıkrada belirtildiği gibi ek bilgi talep etmesi durumunda, istenen bilgilerin 
Bilimsel Komisyona ulaştığı tarihten itibaren iki ay uzatılır.  
(2) Bilimsel Komisyon gerekli durumlarda, başvuru sahibinden, belirli bir süre içinde 
sunulmak üzere, başvuruda yer alan bilgilere ilave yapmasını talep ede bilir.  
(3) Bilimsel Komisyon görüşünü oluştururken aşağıdakileri doğrular:  
a) Sağlık beyanının doğruluğunun bilimsel kanıtlarla ispat edildiğini,  
b) Sağlık beyanının ifade şeklinin bu Yönetmelikte belirlenen kriterlere uygun 
olduğunu.  
(4) Sağlık beyanına izin verilmesi yönünde bir görüş belirtilmesi halinde, Bilimsel 
Komisyonun görüşü aşağıdakileri içerir:  
a) Başvuru sahibinin adı ve adresi,  
b) Hakkında sağlık beyanı yapılan besin öğesi veya diğer öğe veya gıda veya gıda 
grubunun adı ve özellikleri,  
c) Dur uma göre kullanım için özel koşullar da dâhil olmak üzere, izin verilmesi 
istenen sağlık beyanının nasıl ifade edileceğine ilişkin öneri ler, 
ç) Gerekli durumlarda, gıdanın tüketimine ilişkin koşullar veya kısıtlamalar ve/veya 
etikette veya reklamda sağlık beyanına eşlik etmesi gereken ilave açıklamalar veya uyarılar.  
(5) Bilimsel Komisyon, sağlık beyanının nasıl değerlendirildiğini anlatan ve 
görüşünün gerekçelerini ve görüşünü dayandırdığı bilgileri açıklayan bir raporu da 
kapsayacak şekilde, görüşünü BDSB  vasıtasıyla kamuoyunun görüşüne açar. Başvuru sahibi 
ve diğer ilgili taraflar, Bilimsel Komisyonun görüşüne ilişkin görüşlerini otuz gün içinde 
bildirir.  
(6) Bilimsel Komisyon, gelen görüşleri değerlendirdikten sonra, görüşünü BDSB 
vasıtasıyla YYSB’ye ile tir. Başvurunun sonuçlandırılması  
MADDE 20 - (1) Bilimsel Komisyonunun görüşünün YYSB’ye ulaştığı tarihten 
itibaren iki ay içinde, Bilimsel Komisyonun bu görüşü ve değerlendirilen konu ile ilgili diğer 
hususlar da dikkate alınarak  gerekli görülmesi halinde , 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçün cü 
mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Hazırlama Yönetmeliğine 
göre mevzuat değişikliği taslağı hazırlanır.  
 (2) Başvuru sahibinin tescilli verinin korunması yönünde bir talebinin olduğu 
durumlarda, başvuru sahibi lehine beyanın kullanımının kısıtlanması için;  
a) Beyan Ek -5’e dâhil edilir. Böyle bir durumda, beyanın başvuru sahibi tarafından 
kullanılması için veril en süre beş yıl sonra sona erer.  
b) Beş yıllık süre  bitmeden önce beyan ın halen bu Yönetmeliğin hükümlerine uygun 
olup olmadığı değerlendirilir, uygun görülmesi halinde süre bittikten sonra kullanım ile ilgili 
kısıtlaman ın kaldırılması için beyanın, türüne  göre Ek -2 veya Ek -3 veya Ek -4’e taşın ması 
yönünde mevzuat değişikliği taslağı hazırlanır .  
(3) Başvuru sahibi, alınan karar ile ilgili olarak YYSB tarafından bilgilendirilir.  
(4) Ek-2, Ek -3 ve Ek -4’e dâhil edilen sağlık beyanları, kullanım koşullarına uy gun 
olarak tüm gıda işletmecileri tarafından kullanılabilir. Ek -5’de yer alan sağlık beyanları ise, 
kullanım koşullarına uymak şartıyla, sadece ilgili başvuru sahibi tarafından kullanılabilir.  
(5) Bir sağlık beyanının kullanımına izin verilmesi, söz konusu  gıdaya ilişkin olarak 
herhangi bir gıda işletmecisinin genel hukuki ve cezai sorumluluğunu azaltmaz.  
Yeni geliştirilmiş bilimsel kanıtlara dayanan sağlık beyanlarına ilişkin başvuru ve 
Bilimsel Komisyonun görüşü  
MADDE 21 - (1) 16ncı maddenin ikinci fıkrasının (b) bendi kapsamına giren, ancak 
Ek-2’de yer almayan bir sağlık beyanını kullanmak isteyen gıda işletmecisi, bu beyanın Ek -2 
veya Ek -5’e dâhil edilmesi için başvuruda bulunabilir.  
(2) Birinci fıkrada bahsedilen başvurular Ge nel Müdürlüğe yapılır.  
(3) Başvurunun YYSB’ye ulaş tığı tarihten itibaren on dört gün  içinde, başvuru sahibi 
başvurunun alındığı konusunda resmi yazı ile bilgilendirilir. Bu bilgilendirmede, başvurunun 
teslim alındığı tarih de belirtilir.  
(4) Başvuru 18 i nci maddenin dördüncü fıkrasında belirtilen bilgileri ve talebin 
gerekçelerini içerir.  
(5) YYSB, başvuruya ilişkin bilimsel bir değerlendirmeye ihtiyaç duyulması halinde 
BDSB’yi bilgilendirir ve başvuru sahibi tarafından sunulan başvuruyu ve diğer ilave bi lgileri 
ilgili Bilimsel Komisyon tarafından değerlendirilmek üzere BDSB’ye gönderir. Sunulan 
başvuru geçerli ise, BDSB tarafından Bilimsel Komisyonun gündemine taşınır. Bilimsel 
Komisyon, geçerli bir başvurunun kendisine ulaştığı tarihten itibaren beş ay i çinde görüşünü 
oluşturur. Bu süre, Bilimsel Komisyonun başvuru sahibinden ilave bilgi talep etmesi 
durumunda, istenen bilgilerin Bilimsel Komisyona ulaştığı tarihten itibaren bir ay uzatılabilir. Böyle bir durumda, başvuru sahibi talep edilen bilgiyi Bilim sel Komisyonun talebini aldığı 
tarihten itibaren on beş  gün içinde sağlar.  
(6) 19 uncu maddenin üçüncü, beşinci ve altıncı fıkraları, bu madde kapsamındaki 
sağlık beyanlarına göre uyarlanacak şekilde uygulanır.  
(7) Bilimsel Komisyonun  yaptığı bilimsel de ğerlendirmenin ardından oluşturduğu 
görüşün, beyanın Ek-2 veya Ek -5’e dâhil edi lmes i yönünde  olması halinde, Bilimsel 
Komisyonun görüşünün YYSB’ye ulaştığı tarihten itibaren iki ay içinde, Bilimsel 
Komisyonun görüşü ve değerlendirilen konu ile ilgili diğer  hususlar da dikkate alınarak Türk 
Gıda Kodeksi Hazırlama Yönetmeliğ ine uygun olarak karar verilir.  
(8) Başvuru sahibinin, tescilli verinin korunması yönünde bir talebinin olduğu 
durumlarda, 20 nci maddenin ikinci  fıkrası uygulanır.  
İzin verilen sağlık beyanlarının değiştirilmesi, askıya alınması ve iptali  
MADDE 22 - (1) Gıda işletmecileri, bu Yönetmeliğin izin verilen sağlık beyanlarını 
içeren eklerinden herhangi birinde yer alan bir beyan için değişiklik yapılmasına yönelik 
başvurud a bu lunabilir. Böyle bir durumda 18, 19, 20 ve 21 inci madde hükümlerinde 
belirlenen prosedürler, duruma göre uyarlanacak şekilde uygulanır.  
(2) Bilimsel Komisyon, kendi in siyatifi ile veya YYSB’den gelen bir talep üzerine, 
16ncı ve 17 nci maddede belirtilen eklerde yer alan bir sağlık beyanının bu Yönetmelikteki 
koşulları halen karş ılayıp karşılamadığı ile ilgili görüş oluştur abilir. Bilimsel Komisyon 
oluşturduğu bu görüşü, BDSB vasıtasıyla kamuoyunun görüşüne açar. İlgili taraflar, Bilimsel 
Komisy onun görüşüne ilişkin görüşlerini otuz gün içinde bildirir. Bilimsel Komisyon, gelen 
görüşleri değerlendirdikten sonra, görüşünü BDSB vasıtasıyla YYSB’ye iletir.  
(3) YYSB, Bilimsel Komisyonun görüşünü mümkün olan en kısa sürede inceler. 
Gerektiğinde, 20 ve  21inci maddede belirtilen prosedürlere uygun olarak daha önce izin 
verilmiş olan sağlık beyanı değiştirilir, askıya alınır veya iptal edilir.  
Verilerin korunması  
MADDE 23 - (1) 18 inci maddenin dördüncü fıkrasına göre izin başvurusu sırasında 
sunulan  bilimsel veriler ve diğer bilgiler , sonraki başvuru sahibi önceki başvuru sahibi ile bu 
veriler ve bilgilerin kullanılabileceği konusunda anlaşmaya varmamışsa, aşağıdaki 
durumlarda sağlık beyanının kullanımına izin verildiği tarihten itibaren beş yıl süresince  
sonraki başvuru sahibinin yararına kullanılamaz.  
a) Bilimsel veriler ve diğer bilgilerin önceki başvuru sahibi tarafından başvurunun 
yapıldığı sırada tescilli olarak belirtilmiş olması,  
b) Önceki başvuru sahibinin, başvurunun yapıldığı sırada tescilli ver i için özel bir 
referans gösterme hakkına sahip olması,  
c) Önceki başvuru sahibi tarafından sunulan tescilli veri olmaksızın sağlık beyanına 
izin verilememiş olması.  (2) Birinci fıkrada belirtilen beş yıllık süre  bitmeden ve söz konusu sağlık beyanının 
türüne göre Ek -2 veya Ek -3 veya Ek -4’e dâhil edilmesine ilişkin bir değişiklik yapılmad an, 
sonraki başvuru sahibi, önceki başvuru sahibi tarafından tescilli olarak belirtilen veriyi 
referans gösterme hakkına sahip değildir.  
BEŞ İNCİ BÖLÜM  
Sağlık Beyanlarına İlişkin Başvuru Kuralları  
Başvurunun konusu  
MADDE 24 - (1) Bu bölümd e belirlenen kurallar, 18 ve 21 inci maddeye göre sunulan 
başvurular için geçerlidir.  
Başvurunun kapsamı  
MADDE 25 ‒  (1) Her bir başvuru, sadece  bir besin öğesi veya  diğer öğe veya  gıda 
veya gıda grubu ile beyan edilen tek bir etki arasındaki ilişkiyi kapsar.  
Sağlık beyanının türü  
MADDE 26 ‒  (1) Başvurunun, 16 ve 17  nci maddelerde belirtilen sağlık beyanı 
türlerinden hangisi ile ilgili olduğu beli rtilir.  
Tescilli veriler  
MADDE 27 ‒  (1) 18 inci maddenin dördüncü fıkrasının (ç) bendinde belirtilen tescilli 
veri olarak değerlendirilmesi talep edilen bilgiler ve bunlara ilişkin doğrulanabilir gerekçeler, 
başvurunun ayrı bir bölümünde sunulur.  
Bilimsel çalışmalar  
MADDE 28 ‒  (1) 18 inci maddenin dördüncü fıkrasının (c) ve (d) bentlerinde belirtilen 
çalışmalar ve diğer materyaller,   
a) Öncelikli olarak insanlarda yapılan çalışmalardan, çocukların gelişimi ve sağlığına 
atıfta bulunan beyanlarda ise çocuklarda yapılan çalışmalardan oluşur;  
b) Farklı çalışma türlerinden elde edilebilecek kanıtların göreceli gücünü yansıtan bir 
çalışma dizaynı hiyerarşisine göre sunulur.  
Kullanım koşulları  
MADDE 29 ‒  (1) 18inci maddenin dördüncü fıkrasının (e) bendine g öre, sağlık 
beyanının nasıl ifade edileceğine ilişkin öneriye ilave olarak sunulacak kullanım koşul ları 
aşağıdaki hususları içerir:   
a) Sağlık beyanı için hedef kitle,  
b) Beyan edilen yararlı etkiyi elde etmek için gerekli olan besin öğesi veya diğer öğe 
veya gıda ya da gıda gr ubunun miktarı ve tüketim şekli,  
c) Gerektiğinde, sağlık beyanının yapıldı ğı besin öğesi veya diğer öğe veya gıda veya 
gıda grubunu tüketmekten kaçınması gereken kişilere yönelik açıklama , ç) Aşırı şekilde tüketildiğinde sağlık açısından risk oluşturabilecek besin öğesi veya 
diğer öğe veya gıda veya gıda grubuna ilişkin uyarı,  
d) Kullanıma ilişkin diğer kısıtlamalar ve hazırlama ve/veya kullanıma ilişkin 
talimatlar.  
Teknik kurallar  
MADDE 30 ‒ (1) Başvuru, Ek -6’da yer alan teknik kurallara uygun şekilde hazırlanır 
ve sunulur.  
Başvurunun geçerliliğinin kontrolü  
MADDE 31 ‒  (1) Başvurunun geçerliliği YYSB tarafından kontrol edilir. YYSB bu 
amaçla, 18 veya 21 inci maddeye göre sunulan başvuruların  18 inci maddenin dördüncü 
fıkrasında belirtilen bilgi ve verileri içerdiğini teyit eder.  
(2) YYSB ayrıca  sağlık beyanının ; 
a) 18 inci madde kaps amında sunulan başvurular için, hastalık riskinin azaltılmasına 
ilişkin bir sağlık beyanı veya çocukların geliş imi ve sağlığına ili şkin bir sağlık beyanı 
olduğunu,  
b) 21 inci madde kapsamında sunulan başvurular için,  çocukların gelişimi ve sağlığına 
ilişkin sağlık beyanları hariç olmak üzere, 16 ncı maddenin ikinci fıkrasının (b) bendinde 
belirtilen bir sağlık beyanı olduğunu  
teyit eder.  
Başvuruların geri çekilmesi  
MADDE 32 ‒  (1) 18 veya 21 inci madde kapsamında sunulan bir başvuru, Bilimsel 
Komisyonun 19 uncu maddenin birinci fıkrasına göre veya  21 inci maddeye göre görüşünü 
karara bağlayacağı tarihe kadar, başvuru sahibi tarafından geri çekilebilir.  
(2) Bir başvurunun geri çekilmesi ne ilişkin talep Genel Müdürlüğe iletilir.  
(3) Geri çekme talebinin YYSB’ye ulaşmasını takiben, BDSB vasıtasıyla Bilimsel 
Komisyona bilgi verilir. Birinci fıkraya uygun ola rak iletilen geri çekme talebi Bilimsel 
Komisyona bildirildiğinde , işlem süreci sona er dirilir.  
 
ALTINCI BÖLÜM  
        Çeşitli ve Son Hükümler  
Uygulamaya ilişkin düzenlemeler  
MADDE 3 3 ‒ (1) Gerek görüldüğünde bu Yönetmelik hükümlerinin uygulamasına 
yönelik hazırlanacak talimat veya kılavuzlar, Bakanlık internet sitesinde yayımlanır.  İdari yaptırım  
MADDE 34 ‒ (1) Bu Yönetmeliğe aykırı davrananlar hakkında 5996 sayılı Kanunun 
ilgili maddelerine göre yaptırımlar uygulanır.   
Atıflar 
MADDE 35 – (1) Mevzuatta, bu Yönetmeliğin yayımından önce yürürlükte olan 
gıdaların etiketlenmesine ilişkin Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine yapılan atıflar 
bu Yönetmeliğin ilgili hükümlerine yapılmış sayılır.   
Avrupa Birliğine uyum  
MADDE 36 - (1) Bu Yönetmelik;  
a) Avrupa Birliğinin 1924/2006/EC sayılı Gıdalarda Yapılan Beslenme ve Sağlık 
Beyanları Hakkında Tüzük,   
b) Avrupa Birliğinin 1925/2006 EC sayılı Gıdalara Vitamin, Mineral ve Diğer Belli 
Maddelerin Eklenm esi Hakkında  Tüzük ,  
c) Avrupa Birliğinin 353/2008 EC sayılı  1924/2006 sayılı Tüz üğün 15 inci Maddesine 
Dayanan Sağlık  
 Beyanlarının Onaylanması İçin Başvuru Kurallarının Uygulanması Hakkında Tüzük , 
ç) Avrupa  Birliğinin 432/2012/EC sayılı Çocukların Gelişimi ve Sağlığına İlişkin, 
Hastalık Riskinin Azaltılmasına İlişkin Beyanlar Hariç İzinli Sağlık Beyanları Listesine 
İlişkin Tüzük ,  
d) Avrupa Birliğinin 1024/2009 /EC sayılı  Gıdalar Hakkında Çocukların Gelişimi ve 
Sağlığına İlişkin, Hastalık Riskinin Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve 
Reddedilmesi Hakkında Tüzük,  
e) Avrupa Birliğinin 983/2009 /EC sayılı  Gıdalar Hakkında Çocukların Gelişimi ve 
Sağlığına İlişkin, Ha stalık Riskinin Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve 
Reddedilmesi Hakkında Tüzük,  
f) Avrupa Birliğinin 957/2010 /EC sayılı Gıdalar Hakkında Çocukların Gelişimi ve 
Sağlığına İlişkin, Hastalık Riskinin Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve 
Reddedilmesi Hakkında Tüzük,  
g) Avrupa Birliğinin 376/2010 /EC sayılı  Gıdalar Hakkında Çocukların Gelişimi ve 
Sağlığına İlişkin, Hastalık Riskinin Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve 
Reddedilmesi Hakkında 983/2009 Sayılı Tüzükte Değişiklik Ya pılması Hakkında Tüzük,   
ğ) Avrupa Birliğinin 665/2011 /EC Sayılı Gıdalar Hakkında Hastalık Riskinin 
Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve Reddedilmesi Hakkında Tüzük,  
h) Avrupa Birliğinin 1160/2011 /EC sayılı  Gıdalar Hakkında Hastalık Riskinin 
Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve Reddedilmesi Hakkında Tüzük ,  
ı) Avrupa Birliğinin 440/2011 /EC sayılı Gıdalar Hakkında Çocukların Gelişimi ve 
Sağlığına İlişkin Beyanların Onaylanması ve Reddedilmesi Hakkın da Tüzük ,  i) Avrupa Birliğinin 1048/2012 /EC sayılı Gıdalar Hakkında Hastalık Riskinin 
Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve Reddedilmesi Hakkında Tüzük ,  
j) Avrupa Birliğinin 1228/2014/EC  EC sayılı  Gıdalar Hakkında Hastalık Riskinin 
Azaltılmasın a İlişkin Beyanların Onaylanması ve Reddedilmesi Hakkında Tüzük , 
k) Avrupa Birliğinin 1226/2014 /EC sayılı  Gıdalar Hakkında Hastalık Riskinin 
Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve Reddedilmesi Hakkında Tüzük , 
l) Avrupa Birliğinin 686/2014 /EC sayılı Bitki Sterolleri ve Bitki Stanollerinin Kandaki 
LDL - Kolesterolü Azalttığına İlişkin Belli Sağlık Beyanlarının Kullanım Koşulları 
Hakkında 983/2009 Ve 384/201 Sayılı Tüzüklerde Değişiklik Yapılması Hakkında  
Tüzük,  
m) Avrupa Birliğinin 1135/201 4/EC sayılı Gıdalar Hakkında Hastalık Riskinin 
Azaltılmasına İlişkin Beyanların Onaylanması ve Reddedilmesi Hakkında Tüzük ,  
n) Avrupa Birliğinin 90/496/ EC sayılı Gıdaların Beslenme Yönünden Etiketlemesi 
Hakkında Direktif  
o) Avrupa Birliğinin 2015/7/EC sayılı Çocukların Gelişimi ve Sağlığına İlişkin, Hastalık 
Riskinin Azaltılmasına İlişkin Beyanlar Hariç İzinli Sağlık Beyanları Listesine İlişkin 
Tüzük,  
ö)Avrupa Birliğinin 40/2014/EC sayılı Çocukların Gelişimi ve Sağlığına İli şkin, Hastalık 
Riskinin Azaltılmasına İlişkin Beyanlar Hariç İzinli Sağlık Beyanları Listesine İlişkin 
Tüzük,  
dikkate alınarak Avrupa Birliğine uyum çerçevesinde hazırlanmıştır.  
 
Uyum zorunluluğu  
GEÇİCİ MADDE 1 – (1) Bu Yönetmelik kapsamında faaliyet göst eren gıda 
işletmecileri,  1/7/2018 tarihine kadar bu Yönetmelik hükümlerine uymak zorundadır.  
 (2) Bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce tescillenmiş ancak bu Yönetmelik ile  
29/12/2011 tarih ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak yür ürlüğe 
giren ve  …/…/…. tarih ve …..sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda 
Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği ile yürürlükten kaldırılan Türk Gıda 
Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine uygun olmayan ticari marka veya marka ismi bulunduran 
ürünler 31/12/2019 tarihine kadar piyasada bulunabilir.  
 
GEÇİCİ MADDE 2 – (1) Bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren 
gıda işletmecileri, Yönetmelikte belirtilen geçiş süreleri içinde  Yönetmelik hükümlerine uyum 
sağlayıncay a kadar  29/12/2011 tarih ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmi Gazete’de 
yayımlanarak yürürlüğe giren ve …/…/…. tarih ve …..sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan 
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği ile 
yürürlükten kaldır ılan  Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği hükümlerine uyarlar.  
 
Yürürlük  MADDE 37 ‒ (1) Bu Yönetmeliğin ; 
a) Bilimsel Komisyona atıf yapan maddeleri 1/1/2017  tarihinde,  
b) Diğer maddeleri yayımı  tarihinde  
yürürlüğe girer.  
 
Yürütme  
MADDE 38 ‒ (1) Bu Yönetmelik hükümlerini Gıda, Tarı m ve Hayvancılık Bakanı 
yürütür.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
Ek-1  
BESLENME BEYANLARI VE BEYAN KOŞULLARI  
Enerji / besin öğesi  Beslenme beyanı  Beyan koşulu  
Enerji / besin öğeleri  Azaltılmış/Daha az (1)  - Enerji / besin öğesi miktarında, benzer bir ürüne göre en az 
%30’luk bir azalma sağlanması gerekir. (2) (3)  
- Enerji değerine ilişkin beyan yapıldığında, toplam enerji 
değerindeki azalmanın gıdanın hangi özelliğinden kaynaklandığı da 
belirtilir.  
Enerji  Düşük  - 100 g katı gıdadaki enerji değerinin 40 kcal (170 kJ)’den fazla 
olmaması gerekir veya,  
- 100 mL sıvı gıdadaki enerji değerinin 20 kcal (80 kJ)’den fazla 
olmaması gerekir.  
- Sofralık tatlandırıcılar için; 1 porsiyondaki enerji değerinin 4 kcal 
(17 kJ)’den fazla olmaması ve tatlılığın 6 g sakkaroza (yaklaşık 1 
tatlı kaşığı sakkaroz) eşdeğer olması gerekir.  
Enerjisiz  - 100 mL sıvı gıdadaki enerji değerinin 4 kcal (17 kJ)’den fazla 
olmaması gerekir.  
- Sofralık tatlandırıcılar için; 1 porsiyondaki enerji değerinin 0,4 
kcal (1,7 kJ)’den fazla olmaması ve tatlılığın 6 g sakkaroza 
(yaklaşık 1 tatlı kaşığı sakkaroz) eşdeğer olması gerekir.  
Yağ Düşük/Az  - 100 g katı gıdadaki yağ miktarının 3 g’dan fazla olmaması gerekir 
(4) veya,  
- 100 mL sıvı gıdadaki yağ miktarının 1,5 g’dan fazla olmaması 
gerekir. (4) 
Yağsız  - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdadaki yağ miktarının 0,5 g’dan 
fazla olmaması gerekir. (4) 
- ‘Yağsız’ beyanı yapılan gıdalarda, gıdanın yağ miktarında ne 
kadar azalma olduğunu ifade eden ‘% …. yağsız’ gibi beyanlar 
yapılamaz.  
Doymuş yağ  Düşük/Az  - 100 g katı gıdadaki doymuş yağ asitleri ve trans yağ asitleri 
toplamının 1,5 g’dan fazla olmaması gerekir veya,  
- 100 mL sıvı gıdadaki doymuş yağ asitleri ve trans yağ asitleri 
toplamının 0,75 g’dan fazla olmaması gerekir ve,  
- Doymuş yağ asitleri ve trans yağ asitleri toplamının sağladığı 
enerji, toplam enerjinin %10’undan fazla olamaz.  
 
Doymuş yağ içermez/ 
Doymuş yağ yoktur  - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdadaki doymuş yağ a sitleri ve trans 
yağ asitleri toplamının 0,1 g’dan fazla olmaması gerekir.   
Omega 3 yağ asitleri  Kaynak/İçerir/…ilaveli  - 100 g ve 100 kcal gıdadaki alfa -linolenik asit (ALA) miktarının en 
az 0,3 g olması gerekir veya,  
- 100 g ve 100 kcal gıdadaki eikosapentaenoik asit (EPA) ve 
dokosahekzaenoik asit (DHA) miktarları toplamının en az 40 mg 
olması gerekir.  
Yüksek  - 100 g ve 100 kcal gıdadaki alfa -linolenik asit (ALA) miktarının en 
az 0,6 g olması gerekir veya,  
- 100 g ve 100 kcal gıdadaki eikosapen taenoik asit (EPA) ve 
dokosahekzaenoik asit (DHA) miktarları toplamının en az 80 mg 
olması gerekir.  
Tekli doymamış yağ  Yüksek  Gıdadaki yağ asitlerinin en az %45’inin tekli doymamış yağlardan 
oluşması ve bu tekli doymamış yağların gıdanın enerjisinin 
%20’sinden fazlasını sağlaması gerekir.  
Çoklu doymamış yağ  Yüksek  Gıdadaki yağ asitlerinin en az %45’inin çoklu doymamış yağlardan 
oluşması ve bu çoklu doymamış yağların gıdanın enerjisinin 
%20’sinden fazlasını sağlaması gerekir.  
Doymamış yağ  Yüksek  Gıdadaki yağ asitlerinin en az %70’inin doymamış yağlardan 
oluşması ve bu doymamış yağların gıdanın enerjisinin %20’sinden 
fazlasını sağlaması gerekir.  
Trans yağ  Trans yağ içermez/Trans 
yağ yoktur  Trans yağ asidi miktarının, yağlarda veya bileşen olarak y ağ içeren 
gıdalarda toplam yağın 100 gramında 1 gramdan az olması gerekir.  
Şeker  Düşük/Az  - 100 g katı gıdadaki şeker miktarının 5 g’dan fazla olmaması 
gerekir veya,  
- 100 mL sıvı gıdadaki şeker miktarının 2,5 g’dan fazla olmaması 
gerekir.  
Şekersiz  - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdadaki şeker miktarının 0,5 g’dan 
fazla olmaması gerekir.  
İlave şeker içermez/ Şeker 
ilavesiz  - Gıdada herhangi bir mono - veya disakkarit veya tatlandırma 
özelliği için ilave edilen bir başka gıda bulunmaması gerekir. Eğer 
gıdada doğal olarak şeker bulunuyorsa, gıdanın etiketinde 
“DOĞAL OLARAK ŞEKER İÇERİR.” ifadesine de yer verilir.   
Sodyum/Tuz (1) Azaltılmış/Daha az  - Sodyum veya eşdeğeri tuz miktarında, benzer bir ürüne göre en az 
%25’lik bir azalma sağlanması gerekir.  
Düşük/Az  - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdada, 0,12 g’dan fazla sodyum veya 
0,31 g’dan fazla tuz bulunmaması gerekir.  
Çok düşük/Çok az  - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdada, 0,04 g’dan fazla sodyum veya 
0,1 g’dan fazla tuz bulunmaması gerekir.  
Sodyumsuz/  
Tuzsuz  - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdada, 0,005 g’dan fazla sodyum 
veya 0,013 g’dan fazla tuz bulunmaması gerekir.  
Lif Artırılmış/Daha fazla  - ‘Kaynak’ beyanı için verilen değerlerin sağlanması ve gıdanın 
benzer bir ürüne göre en az % 30 daha fazla lif içermesi gerekir.  
Kaynak/İçerir/…ilaveli  - 100 g gıdadaki lif miktarının en az 3 g olması gerekir veya,  
- 100 kcal’deki lif miktarının en az 1,5 g olması gerekir.  
Yüksek  - 100 g gıdadaki lif miktarının en az 6 g olması gerekir veya,  
- 100 kcal’deki lif miktarının en az 3 g olması gerekir.  Protein  
 Artırılmış/Daha fazla  - ‘Kaynak’ beyanı için verilen değerlerin sağlanması ve gıdanın 
benzer bir ürüne göre en az % 30 daha fazla protein içermesi 
gerekir.  
Kaynak/İçerir/…ilaveli  - Gıdanın enerji değerinin en az % 12’sinin protein tarafından 
sağlanması gerekir.  
Yüksek  - Gıdanın enerji değerinin en az % 20’sinin protein tarafından 
sağlanması gerekir.  
Vitaminler ve/veya  
Mineraller   
  Azaltılmış  - Ek-8’de yer alan mikro besin öğeleri için, ürünün içerdiği mikro 
besin öğesinin beslenme referans değerini karşılama yüzdesinde 
benzer bir ürüne göre en az 10 birim azalma sağlanması gerekir.  
Kaynak/İçerir/…ilaveli  - Gıdadaki vitamin ve/veya mineral miktarının, Ek -8’de 
tanımlanmış olan belirgin m iktarda olması gerekir.  
Yüksek  - ‘Kaynak’ beyanı için verilen değerin 2 katının karşılanması 
gerekir.  
(1) Bu beyan için belirlenen koşullara uyan gıdalar için; enerji veya ilgili besin öğesine atıfta bulunacak şekilde ‘… 
azaltılmış’  veya ‘daha az …’  beyanının etikette yer alması koşuluyla, ilave olarak benzer başka bir beyana da yer 
verilebilir.  
(2) Bu beyan koşulunun yağa ilişkin olanı, yağ içeriğine göre sınıflandırma yapılan gıdalar için geçerli değildir.  
(3) Bu beyan koşulu, sodyum/tuz ve Ek -8’de yer alan mikro besin öğeleri (vitaminler ve mineraller) için geçerli değildir.  
(4) Bu beyan koşulları, yağ içeriğine göre sınıflandırma yapılan gıdalar için geçerli değildir.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
Ek-2 
HASTALIK RİSKİNİN AZALTILMASINA, ÇOCUKLARIN GELİŞİMİ VE SAĞLIĞINA İLİŞKİN 
BEYANLAR DIŞINDAKİ SAĞLIK BEYANLARI LİSTESİ  
 
S
S Besin öğesi, 
madde, gıda 
veya gıda 
kategorisi  Beyan  Beyanı Koşulu  Sağlıkla İlişkisi(1) 
1.  Aktif karbon  “Aktif karbon, 
yemekten sonra oluşan 
aşırı g azın azalmasına 
katkıda bulunur. ” Gıdanın bir porsiyonunun 1g aktif karbon 
içermesi gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin, öğünden en az 30 
dakika önce 1 g ve öğünden hemen sonra 1g 
alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  Bağırsakta aşırı gaz 
birikiminin 
azalması  
2.  Alfa linolenik 
asit (ALA)  “ALA normal kan 
kolesterol düzeyin in 
korunmasına katkıda 
bulunur. ” Gıdadaki ALA miktarının Ek -1’de yer alan 
omega 3 -yağ asitleri ile ilgili en az “kaynak” 
beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması 
gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin, günde 2g ALA  
alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  Normal kan 
kolesterol 
düzeyinin 
korunması  
 
3.  Buğday endo 
sperminden 
üretilen  
arabinoksilan  “Öğünün bir parçası 
olarak arabinoksilan 
tüketimi, öğün sonrası 
kan glukoz 
artışınınyavaşlamasına 
katkıda bulunur .” Öğünün  bir parçası olarak gıdanın bir 
porsiyonunda kullanılabilir her 100 g’ 
karbonhidrat için buğday endosperminden 
elde edilen en az 8 g. arabinoksilandan zengin 
(ağırlıkça en az %60) lif içermesi gerekir.  
 Tüketiciye, faydalı etkinin öğünün bir parçası 
olarak  buğday endosperminden elde edilen 
arabinoksilandan zengin lif tüketilmesine 
bağlı olduğu bilgisi verilir.  Öğün sonrası 
glisemik yanıtta 
azalma  
4.  Arpa tanesi lifi  “Arpa tanesi lifi dışkı 
hacminin artmasına 
katkıda bulunur. ” 
 Gıdadaki lif miktarının, Ek-1’de yer alan 
“YÜKSEK LİF” beslenme beyanı koşuluna 
uygun olması gerekir.  Dışkı hacminin 
artması  
5.  Beta-glukanlar  
 
 “Beta-glukanlar normal 
kan kolesterol 
düzeyinin korunmasına 
katkıda bulunur. ” Gıdanın bir porsiyonunda en az 1,0 g yulaf, 
yulaf kepeği, arpa, arpa kepeği veya bu 
kaynakların karışımından elde edilen beta -
glukan içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin görülebilmesi için 
yulaf, yulaf kepeği, arpa, arpa kepeği veya 
bunların karı şımlarından elde edilen beta 
glukan tüketiminin en az 3 g/gün olması 
gerektiği bilgisi verilir.  Normal kan 
kolesterol 
düzeyinin 
korunması  
 
 
6.  Yulaf ve 
arpadan elde 
edilen beta -
glukanlar  “Öğünün bir parçası 
olarak tüketilen yulaf 
veya arpadan elde 
edilen beta-glukanlar, 
öğün sonrası kan 
glukoz artışının Öğünün bir parçası olarak gıdanın bir 
porsiyonunda kullanılabilir her 30 g’lık 
karbonhidratın en az 4 gramı yulaf veya 
arpadan elde edilmiş beta -glukan içermesi 
gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin öğünün bir parçası Öğün sonrası 
glisemik yanıtta 
azalma  yavaşlamasına katkıda 
bulunur .” 
 olarak yulaf veya arpadan elde edilen beta -
glukan tüketildiğinde sağlanacağı bilgisi 
verilir.  
7.  Betain  “Betain normal 
homosistein 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın bir porsiyonunun en az 500 mg betain 
içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 1.5 g betain  
alındığında sağlanacağı  bilgisi verilir.  
Tüketiciye, günde 4 gramdan fazla 
alındığında, kan kolesterol düzeyini belirgin 
şekilde arttırabilece ği bilgisi verilir.  Normal 
homosistein 
metabolizmasına 
katkıda bulunma  
8.  Biotin  “Biotin normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki biotin miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçe rli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Enerji oluşum 
metabolizması  
 
9.  Biotin  “Biotin sinir sisteminin 
normal işleyişine 
katkıda bulunur .” Gıdadaki biotin miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sinir sisteminin 
işlevi  
10.  Biotin  “Biotin normal 
makrobesin öğeleri 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki biotin miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal makrobesin 
öğeleri 
metabolizmasına 
katkısı  
11.  Biotin  “Biotin normal 
psikolojik fonksiyona  
katkıda bulunur .” Gıdadaki biotin miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya  mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal psikolojik 
fonksiyona katkısı  
12.  Biotin  “Biotin normal saçın 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki biotin miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal saçın 
korunması  
13.  Biotin  “Biotin normal 
mukozanın 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki biotin miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal mukoza ve 
cildin korunması  
14.  Biotin  “Biotin normal  cildin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki biotin miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal mukoza ve 
cildin korunması  
15.  Kalsiyum  “Kalsiyum normal kan 
pıhtılaşmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki kalsiyum miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitam in ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kanın pıhtılaşması  
16.  Kalsiyum  “Kalsiyum normal 
enerji oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki kalsiyum miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Enerji oluşum 
metabolizması  
17.  Kalsiyum  “Kalsiyum normal kas 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki kalsiyum miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vit amin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kas fonksiyonu ve 
sinir iletimi  
18.  Kalsiyum  “Kalsiyum normal sinir 
iletimine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki kalsiyum miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kas fonksiyonu ve 
sinir iletimi  
19.  Kalsiyum  “Kalsiyum sindirim 
enzimlerinin normal 
fonksiyonuna katkıda Gıdadaki kalsiyum miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu Sindirim 
enzimlerinin 
fonksiyonu  bulunur .” karşılaması gerekir.  
20.  Kalsiyum  “Kalsiyumun hücre 
bölünmesinde ve 
özelleşmesi sürecinde  
görevi vardır .” Gıdadaki kalsiyum miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hücre bölünmesi ve 
farklılaşmasının 
düzenlenmesi  
21.  Kalsiyum  “Kalsiyum normal 
kemiklerin  korunması 
için gereklidi r.” Gıdadaki kalsiyum miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal kemik ve 
dişlerin korunması  
 
22.  Kalsiyum  “Kalsiyum normal 
dişlerin  korunması için 
gereklidir.”  Gıdadaki kalsiyum miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal kemik ve 
dişlerin korunması  
 
23.  Karbonhidrat -
elektrolit 
çözeltileri  “Karbonhidrat -
elektrolit çözeltileri 
uzun süreli dayanıklılık 
egzersizleri sırasındaki 
dayanıklılık 
performansının 
sürdürülmesine  
katkıda bulunur .” Karbonhidrat -elektrolit çözeltilerinin, her bir 
litresinin karbonhidratlardan gelen enerjisinin 
80-350 kcal  olması ve enerjinin en az 
%75’inin yüksek glisemik yanıtı uyaran 
glukoz, glukoz polimerleri ve sukroz gibi 
karbonhidratlardan sağlanması gerekir.  
Ek olarak, bu içeceklerin 20 mmol/L 
(460mg/L) - 50 mmol/L (1.159mg/L) arasında 
sodyum içermesi ve ozmolalite sinin 200 -330 
mOsm/kg su olması gerekir.  
 Dayanıklılık 
performansının 
sürdürülmesi  
24.  Karbonhidrat -
elektrolit 
çözeltileri  “Karbonhidrat -
elektrolit çözeltileri 
fiziksel egzersiz 
sırasında su emilimini 
arttırır .” Karbonhidrat -elektrolit çözeltilerinin, her bir 
litresinin karbonhidratlardan gelen enerjisinin 
80-350 kcal olması ve enerjinin en az 
%75’inin yüksek glisemik yanıtı uyaran 
glukoz, glukoz polimerleri ve sukroz gibi 
karbonhidratlardan sağlanması gerekir.  
Ek olarak, bu içeceklerin 20 mmol/L 
(460mg/L) - 50 mmol/L (1.159mg/L) arasında 
sodyum içermesi ve ozmolalitesinin 200 -330 
mOsm/kg su olması gerekir.  Egzersiz sırasında 
su emiliminin 
arttırılması  
25.   
Kitosan  “Kitosan normal kan 
kolesterol düzeyinin 
korunmasın a katkıda 
bulunur .” Gıdanın günlük tüketim miktarındaki kitosan 
miktarının 3g olması gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 3 g  kitosan  
alınması ile sağlanacağı bilgisi verilir.  Normal kan LDL - 
kolesterol 
konsantrasyonlarını
n korunması  
 
26.  Klorür  “Klorür midede 
hidroklorik asit üretimi 
ile normal sindirime 
katkıda bulunur .” Gıdadaki klorür miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
Beyan sodyum klorür kaynağı ndan gelen 
klorür için kullanılamaz.  - 
 
Midede hidroklorik 
asit üretimi ile 
normal sindirime 
katkıda bulunması  
27.   Kolin  Kolin normal 
homosistein 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın bir porsiyonunun veya 100 gramının 
veya 100 ml’sinin en az 82.5 mg kolin 
içermesi gerekir.  Normal 
homosistein 
metabolizmasına 
katkısı  
28.  Kolin  “Kolin normal lipid 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın bir porsiyonunun veya 100 gramının 
veya 100 ml’sinin en az 82.5 mg kolin 
içermesi gerekir.  Normal lipid 
metabolizmasına  
katkısı  
29.  Kolin  “Kolin normal 
karaciğer 
fonksiyonunun 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdanın bir porsiyonunun veya 100 gramının 
veya 100 ml’sinin en az 82.5 mg kolin 
içermesi gerekir.  Normal karaciğer 
fonksiyonunun 
korunması  30.  Krom  “Krom normal makro 
besin  öğeleri 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki üç değerlikli krom miktarının Ek-
1’de yer alan vitamin ve/veya mineraller ile 
ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan 
koşulu karşılaması gerekir.  Normal makro 
besin öğeleri 
metabolizmasına 
katkısı  
31.  Krom  “Krom normal kan 
glukoz düzeyinin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki üç değerlikli krom miktarının Ek-
1’de yer alan vitamin ve/veya mineraller ile 
ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan 
koşulu karşılaması gerekir.  Normal kan glukoz 
konsantrasyonunun 
korunması  
32.  Bakır  “Bakır normal bağ 
dokuların korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağ dokuların  
korunması  
33.  Bakır  “Bakır normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” 
 Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkısı  
34.  Bakır  “Bakır sinir sisteminin 
normal işleyişine 
katkıda bulunur .” 
 Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sinir sisteminin 
normal  işlevine 
katkısı  
35.  Bakır  “Bakır normal saç 
pigmentasyonuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal saç ve cilt  
pigmentasyonun 
korunması  
36.  Bakır  “Bakır vücutta normal 
demir taşınmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Demir t aşınması  
37.  Bakır  Bakır normal cilt 
pigmentasyonuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Cilt ve saç 
pigmentasyonunun 
korunması  
38.  Bakır  “Bakır bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonunun 
korunması  
39.  Bakır  “ Bakır hücrelerin 
oksidatif  stresten 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  DNA, proteinler ve 
yağların oksidatif 
hasardan korunması  
40.  Kreatin  
 “Kreatin kısa süreli,  
yüksek yoğunluklu 
egzersizlerin ardı 
ardına yapılmasında 
fiziksel performansı 
arttırır .” Gıdanın günlük tüketim miktarındaki  kreatin 
miktarının 3g olması gerekir.  
Tüket iciye, faydalı etkinin günde 3 g kreatin 
alınması ile sağlanacağı bilgisi verilir.  
Bu beyan, sadece yüksek yoğunluklu egzersiz 
yapan yetişkinleri hedef alan gıdalar için 
geçerlidir.  Kısa süreli, yüksek 
yoğunluklu, 
tekrarlayan egzersiz 
devrelerinde 
fiziksel  
performansın 
arttırılması  
41.  Dokos ahekzaen
oik 
 asit (DHA)  
 “DHA normal beyin 
fonksiyonlarının 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdanın 100 gramı ve 100 kcal’sinin en az 40 
mg DHA içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 250 mg  
DHA alındığında sağlanacağı  bilgisi verilir.  Normal beyin 
fonksiyonlarının 
korunması  
42.  Dokos ahekzaen
oik  asit (DHA)  
 “DHA normal görme 
yetisinin korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın 100 gramı ve 100 kcal’sinin en az 40 
mg DHA içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 250 mg Normal görme 
yetisinin korunması  
  
 DHA alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  
43.  Eikos apentaenoi
k asit ve 
Dokos ahekzaen
oik asit 
(EPA/DHA)  
 
 “EPA ve DHA kalbin 
normal fonksiyonuna 
katkıda bulunur.”  Gıdadaki EPA ve DHA miktarı Ek-1’de yer 
alan omega 3 - yağ asitleri ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.   
Tüketiciye, faydalı etkinin; günde 250 mg 
EPA ve DHA alındığında sağlanacağı bilgisi 
verilir.  Normal kalp 
fonksiyonlarının 
korunması  
44.  Florür  “Florür diş 
mineralizasyonunun 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki florür miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Diş 
mineralizasyonunun 
korunması  
45.  Folat  Folat  hamilelik 
sırasında maternal 
dokuların gelişmesine 
katkıda bulunur.  Gıdadaki folat miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hamilelik sırasında 
maternal  doku 
gelişimi 
46.  Folat  “Folat normal amino 
asit sentezine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki folat miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal amino asit 
sentezine katkısı  
47.  Folat  “Folat normal kan 
oluşumuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki folat miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kan oluşumu  
48.  Folat  “Folat normal 
homosistein 
metaboliz masına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki folat miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Homosistein 
metabolizması  
49.  Folat  “Folat normal 
psikolojik fonksiyona 
katkıda bulunur .” Gıdadaki folat miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal psikolojik 
fonksiyonlara katısı  
50.  Folat  “Folat bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna k atkıda 
bulunur .” Gıdadaki folat miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık sistemi 
fonksiyonları  
51.  Folat  “Folat yorgunluk ve 
bitkinliğin azalmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki folat miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  
52.  Folat  “Folatın hücre 
bölünmesinde görevi 
vardır .” Gıdadaki folat miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hücre bölünmesi  
53.   
 
Doymuş yağ 
asidi düşük veya 
azaltılmış 
gıdalar  “Doymuş yağ 
tüketiminin azaltılması 
norm al kan kolesterol 
düzeyinin korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki doymuş yağ miktarının en az Ek 
1’de yer alan düşük veya azaltılmış doymuş 
yağ beyan koşullarından birini karşılaması 
gerekir  
 Normal kan LDL -
kolesterol 
konsantrasyonlarını
n korunması  
 
54.  Sodyumu düşük 
veya azaltılmış 
gıdalar  “Sodyum tüketiminin 
azaltılması normal kan 
basıncının korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki sodyum/tuz miktarının en az Ek 1’de 
yer alan düşük veya azaltılmış sodyum/tuz 
beyan koşullarından birini karşılaması gerekir.   
 Normal kan 
basıncının 
korunması  
55.  Glukomannan(k
onjak mannanı)  “Glukomannan enerji 
kısıtlı diyetlerde kilo Gıdanın bir porsiyonundaki glukomannan 
miktarının 1g olması gerekir.  Vücut ağırlığının 
azaltılması   
 vermeye katkıda 
bulunur .” Tüketiciye, faydalı etkinin; enerji kısıtlı 
diyetlerde, öğünlerden/ önce her biri 1 g 
olmak üzere 3 doz halinde (toplam 3 g) 
glukomannanın  1-2 bardak su ile alındığında 
sağlanacağı bilgisi verilir.  
Yutma zorluğu olan bireylerde veya yetersiz 
sıvı ile alınd ığı durumlarda boğulma tehlikesi 
uyarısının yapılması ve glukomannanın 
mideye ulaşmasını sağlamak için bol su ile 
alınmasının tavsiye edilmesi gerekir.  
56.  Glukomannan(k
onjak mannanı)  “Glukomannan normal 
kan kolesterol 
düzeyinin  korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın günlük tüketim miktarındaki 
glukomannan miktarının 4g olması gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 4 g  
glukomannan alınması ile sağlanacağı bilgisi 
verilir.  
 Yutma zorluğu olan bireylerde veya yetersiz 
sıvı ile  alındığı durumlarda boğulma tehlikesi 
uyarısının yapılması ve glukomannanın 
mideye ulaşmasını sağlamak için  bol su ile 
alınmasının tavsiye edilmesi gerekir.  Normal kan 
kolesterol 
konsantrasyonunun 
korunması  
57.  Guar gam  “Guar gam normal kan 
kolesterol düzeyinin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdanın günlük tüketim miktarındaki guar 
gam miktarının 10 g olması gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 10 g  guar 
gam alınması ile sağlanacağı bilgisi verilir.  
Yutma zorluğu olan bireylerde veya yetersiz 
sıvı ile alındığı durumlarda boğulma tehlikesi 
uyarısının yapılması ve g uar gam ’ın mideye 
ulaşmasını sağlamak için  bol su ile 
alınmasının tavsiye edilmesi gerekir.  Normal kan 
kolesterol 
konsantrasyonunun 
korunması  
58.  Hidroksipropilm
etilselüloz 
(HPMC)  “Hidroks ipropilmetilsel
üloz  
normal kan kolesterol 
düzeyinin korunmasına 
katkıda bulunur .” 
 
 Gıdanın günlük tüketim miktarındaki HPMC 
miktarının   5 g olması gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 5 g  HPMC 
alınması ile sağlanacağı bilgisi verilir.  
Yutma zorluğu olan bireylerde veya yetersiz 
sıvı ile alındığı durumlarda boğulma tehlikesi 
uyarısının yapılması ve HPMC’nin  mideye 
ulaşmasını sağlamak için  bol su ile 
alınmasının tavsiye edilmesi gerekir.  Normal kan 
kolesterol 
konsantrasyonunun 
korunması  
59.  Hidroksipropilm
etilselüloz 
(HPMC)  “Hidroksipropilmetilsel
ülozun  
öğünle birlikte 
tüketilmesi öğün 
sonrası kan glukoz 
artışının yavaşlamasına 
katkıda bulunur .” 
 
 Öğünün bir parçası olarak, gıdanın 
porsiyonunda 4 g  HPMC bulunması gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin, öğünün bir parçası 
olarak günde 4 g HPMC alınması ile 
sağlanacağı bilgisi verilir.  
Yutma zorluğu olan bireylerde veya yetersiz 
sıvı ile alındığı durumlarda boğulma tehlikesi 
uyarısının yapılması ve HPMC’nin mideye 
ulaşmasını sağlamak için  bol su ile 
alınmasının tavsiye edilmesi gerekir.  Öğün sonrası 
glisemik yanıtta 
azalma  
60.  İyot “İyot normal bilişsel 
fonksiyona katkıda 
bulunur .” Gıdadaki iyot miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçe rli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal bilişsel ve 
nörolojik 
fonksiyonlara 
katkısı  
61.  İyot “İyot normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki iyot miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkısı  
62.  İyot “İyot sinir sisteminin Gıdadaki iyot miktarının Ek-1’de yer alan Normal bilişsel ve normal işleyişine 
katkıda bulunur .” vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  nörolojik 
fonksiyonlara 
katkısı  
63.  İyot “İyot normal cildin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki iyot miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Cildin korunması  
64.  İyot “İyot tiroid 
hormonlarının normal 
üretimine ve normal 
tiroid fonksiyonuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki iyot mik tarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal tiroid 
fonksiyonları ve 
tiroid 
hormonlarının 
üretimine katkısı  
65.  Demir  “Demir normal bilişsel 
fonksiyona katkıda 
bulunur .” Gıdadaki demir miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bilişsel fonksiyon  
66.  Demir  “Demir normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki  demir miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkısı  
67.  Demir  “Demir kırmızı kan 
hücrelerinin ve 
hemoglobinin normal 
oluşumuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki demir miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kırmızı kan 
hücrelerinin ve 
hemoglobinin 
oluşumu  
68.  Demir  “Demir vücutta normal 
oksijen taşınımına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki demir miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya  mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Oksijen taşınması  
69.  Demir  “Demir bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki demir miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya  mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık sistemi 
fonksiyonları  
70.  Demir  “Demir yorgunluğun ve 
bitkinliğin a zalmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki demir miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  
71.  Demir  “Demirin hücre 
bölünmesinde görevi 
vardır .” Gıdadaki demir miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya  mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hücre bölünmesi  
72.  Laktaz enzimi  “Laktaz enzimi laktozu 
sindirme zorluğu olan 
bireylerde laktoz 
sindirimine yardımcı 
olur.” 
 Sadece, en az 4500 FCC (Food Chemicals 
Codex)  birimi laktaz enzimi içeren takviye 
edici gıdalarda yapılır.  
Hedef kitleye, laktoz içeren her öğünle birlikte 
tüketilmesi gerektiği bilgisi verilir.  Laktozun 
parçalanması  
73.  Laktuloz  “Laktuloz , bağırsaktan 
geçişin hızlanmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın bir porsiyonundaki laktuloz 
miktarının 10g olması gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin; günde tek seferde 
10 g laktuloz alındığında sağlanacağı bilgisi 
verilir.  Bağırsaktan geçişin 
kısaltılması  
74.  Linoleik asit  “Linoleik asit normal 
kan kolesterol 
düzeyinin korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın 100 gramı ve 100 kcal’sinin en az 1.5 
g linoleik asit (LA) içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 10g  LA 
alındığında sağlanacağı  bi lgisi verilir.  Normal kan 
kolesterol 
konsantrasyonlarını
n korunması  
75.  Canlı yoğurt “Yoğurt veya fermente Yoğurt veya fermente sütün 1 gramında en az Laktoz sindiriminin kültürleri / 
mayası  
* süt içindeki canlı 
yoğurt 
kültürleri/mayası  
laktozu sindirme 
zorluğu çeken 
bireylerin laktoz 
sindirimini geliştirir”  
* “kültür” yerine 
“maya” ifadesi de 
kullanılabilir.  1.0x108 kob canlı mikroorganizma 
(Lactobacillus delbrueckii subsp . Bulgaricus 
ve Streptococcus thermophilus ) bulunması 
gerekir.  
 iyileştirilmesi  
76.  Magnezyum  “Magnezyum 
yorgunluğun ve 
bitkinliğin azalmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  
77.  Magnezyum  “Magnezyum elektrolit 
dengesine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Elektrolit dengesi  
78.  Magnezyum  “Magnezyum normal 
enerji oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Enerji oluşum 
metabolizması  
79.  Magnezyum  “Magnezyum sinir 
sisteminin normal 
işleyişine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sinir iletimi ve kalp 
kasının  da dahil 
olduğu kas kasılımı  
80.  Magnezyum  “Magnezyum normal 
kas fonksiyonuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sinir iletimi ve kalp 
kasının da dahil 
olduğu kas kasılımı  
81.  Magnezyum  “Magnezyum normal 
protein sentezine 
katkıda bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşı laması gerekir.  Protein sentezi  
82.  Magnezyum  “Magnezyum normal 
psikolojik fonksiyona 
katkıda bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal psikolojik 
fonksiyonlara 
katkısı  
83.  Magnezyum  Magnezyum normal 
kemiklerin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kemiklerin 
korunması  
84.  Magnezyum  Magnezyum normal 
dişlerin korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Dişlerin korunması  
85.  Magnezyum  “Magnezyumun hücre 
bölünmesinde görevi 
vardır .” Gıdadaki magnezyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/vey a mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hücre bölünmesi  
86.  Mangan  “Mangan  normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki mangan miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkısı  
87.  Mangan  Mangan  
normal kemiklerin 
korunmasına katkıda Gıdadaki mangan miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu Kemiklerin 
korunması  bulunur .” karşılaması gerekir.  
88.  Mangan  “Mangan bağ dokunun 
normal oluşumuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki mangan miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağ dokunun 
normal oluşumuna 
katkısı  
89.  Mangan  “Mangan hücrelerin 
oksidatif stresten 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki mangan miktarının  Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Yağ asitlerinin 
metabolizması  
90.  Kilo/ağırlık 
kontrolü için 
öğün yerini alan 
gıda 
 
 
 “Enerjisi kısıtlı bir 
diyetin bir gü nlük 
öğününü, öğün yerini 
alan gıda ile 
değiştirmek kilo/ağırlık 
kaybından sonra 
kilonun korunmasına 
katkıda bulunur .” Bu beyanı kullanabilmek için ürünün, Türk 
Gıda Kodeksi Kilo Verme Amaçlı Enerjisi 
Kısıtlanmış Gıdalar Tebliğinin 5inci 
Maddesinde yer ala n ürün özelliklerine uygun 
olması gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkini n günlük diyetin bir 
öğününü, öğün yerini alan gıda ile yer 
değiştirilmesi sonucu sağlanacağı bilgisi 
verilir.  Kilo kaybı sonrası 
vücut ağırlığının 
korunması  
91.   
Kilo/ağırlık 
kontrolü için 
öğün yerini alan 
gıda 
 “Enerjisi kısıtlı bir 
diyetin günde iki 
öğününü öğün yerini 
alan gıda ile 
değiştirmek kilo/ağırlık 
kaybına katkıda 
bulunur .” Bu beyanı kullanabilmek için ürünün, Türk 
Gıda Kodeksi Kilo Verme Amaçlı Enerjisi 
Kısıtlanmış Gıdalar Tebliğ inin 5inci 
Maddesinde yer alan ürün özelliklerine uygun 
olması gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin diyetin  günlük  
diyetin iki öğününü, öğün  yerini alan  gıda ile  
yer değiştirilmesi sonucu sağlanacağı bilgisi 
verilir  Vücut ağırlığının 
azaltılması  
92.  Et veya Balık  “Et veya balık, demir 
içeren diğer gıdalarla 
birlikte tüketildiğinde  
demir emiliminin 
iyileşmesine katkıda 
bulunur .” Gıdanın  bir porsiyonunda et veya balık 
miktarının   en az 50g olması gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin, günde  50 g et veya 
balığın ,hem olmayan  demir içeren gıda(larla) 
birlikte alınması ile sağlanacağı bilgisi verilir.  Hem olmayan 
demir emiliminin 
iyileştirilmesi  
93.  Melatonin  “Melatonin zamanlama 
bozukluğunun(jet lag) 
kişiye bağlı etkilerinin 
azaltılmasına katkıda 
bulunur .” Gıdanın bir porsiyonunda  melatonin 
miktarının 0,5 mg olması gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin, seyahatin ilk 
gününde ve varılacak noktaya ulaştıktan 
sonraki birkaç günde yatmaya yakın en az 0,5 
mg alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  zamanlama 
bozukluğunun(jet 
lag) kişiye bağlı 
etkilerinin 
azaltılması  
94.  Melatonin  “Melatonin uykuya 
geçiş süresinin 
kısalmasına katkıda 
bulunur .”  Gıdanın bir porsiyonunda  melatonin 
miktarının 1 mg olması gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin, yatmaya yakın 1 
mg melaton in alındığında sağlanacağı bilgisi 
verilir.  Uykuya geçiş 
süresinin 
kısaltılması  
95.  Molibden  “Molibden kükürt 
içeren aminoasitlerin 
normal 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki molibden  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal amino asit 
metabolizmasına 
katkısı  
96.  Kırmızı pirinç 
mayası 
(Monascus 
purpureous)  
 “Kırmızı pirinç 
mayasındaki monacolin 
K normal kan 
kolesterolü düzeyinin  
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdanın günlük tüketim miktarındaki, kırmızı 
pirinç mayasındaki monacolin K  miktarının 
10 mg olması gerekir.  
 
Tüketiciye faydalı etkinin günde 10 mg 
monacolin K karşılığı fermente kırmızı pirinç 
mayası tüketildiğinde sağlanacağı bilgisi 
verilir.  Normal LDL 
kolesterol 
konsantrasyonlarını
n korunması  97.  Tekli ve/veya 
çoklu doymamış 
yağ asitleri  “Diyette doymuş 
yağların doymamış 
yağlarla yer 
değiştirmesi normal 
kan kolesterol 
düzeyinin  
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki   doymamış  yağ miktarının , Ek -1’de 
yer alan “yüksek doymamış yağ” beyanı  için 
geçerli olan  koşulu karşılaması  gerekir.  
 
 Gıda ve 
diyetlerdeki 
doymuş yağ asidi 
karışımlarının 
doymamış yağ asidi 
karışımlarıyla 
değiştirilmesi ve 
normal kan LDL 
kolesterol 
konsantrasyonlarını
n korunması  
98.  Niasin  “Niasin normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki niasin  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkısı  
99.  Niasin  “Niasin sinir sisteminin 
normal işleyişine 
katkıda bulunur .”  Gıdadaki niasin  miktarı nın Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sinir sisteminin 
işlevi  
100.  Niasin  “Niasin normal  
psikolojik 
fonksiyonlara katkıda 
bulunur .” Gıdadaki niasin  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal psikolojik 
fonksiyonlara 
katkısı  
101.  Niasin  “Niasin normal 
mukozanın 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki niasin  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir  Normal cilt ve 
mukozanın 
korunması  
102.  Niasin  “Niasin normal cildin  
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki niasin  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir  Normal cilt ve 
mukozanın 
korunması  
103.  Niasin  “Niasin yorgunluk ve 
bitkinliğin azalmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki niasin  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir  Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  
104.  Yulaf tanesi lifi  “Yulaf tanesi lifi dışkı 
hacminin  artmasına 
katkıda bulunur. ” Gıdadaki lif  miktarının Ek-1’de yer alan 
“yüksek lif” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir  Dışkı hacminin  
artması  
105.  Oleik asit  “Diyette doymuş 
yağların doymamış 
yağlarla yer 
değiştirmesi normal 
kan kolesterol 
düzeyinin korunmasına 
katkıda  bulunur. Oleik 
asit bir doymamış 
yağdır.”  Gıdada ki doymamış yağ miktarının,  Ek-1’de 
yer alan “yüksek doymamış yağ” beyanı  için 
geçerli koşulu karşılaması  gerekir.  
 Normal kan LDL - 
kolesterol 
konsantrasyonlarını
n korunması  
106.  Zeytinyağı 
polifenolleri  “Zeytinyağı 
polifenollleri kan 
lipidlerinin oksidatif 
stresten korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın 20 gramının  en az 5 mg 
hidroksitirosol ve türevlerini(örneğin 
oleuropein kompleksi ve tirosol)  içermesi 
gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 20 g  
zeytinyağı  alındığında sağlanacağı  bilgisi 
verilir.  LDL partiküllerini 
oksidatif hasardan 
koruma  
107.  Pantotenik asit  “Pantotenik asit normal 
enerji oluşum 
metabolizmasına  Gıdadaki pantotenik asit  miktarının Ek-1’de 
yer alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili 
en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu Enerji oluşum 
metabolizması  
 katkıda bulunur.”  
 karşılaması gerekir  
108.  Pantotenik asit  “Pantotenik asit steroid 
hormonlarının, D 
vitamininin ve bazı 
sinir ileticilerin normal 
sentez i ve  
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki pantotenik asit  miktarının Ek-1’de 
yer alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili 
en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Steroid 
hormonlarının, D 
vitamininin ve bazı 
sinir ileti cilerin 
sentezi ve 
metabolizması  
109.  Pantotenik asit  “Pantotenik asit 
yorgunluk ve 
bitkinliğin azalmasına 
katkıda bulunur.”   Gıdadaki pantotenik asit  miktarının Ek-1’de 
yer alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili 
en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir..  Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  
110.  Pantotenik asit  “Pantotenik asit normal 
zihinsel  performansa 
katkıda bulunur.”  Gıdadaki pantotenik ais t  miktarının Ek-1’de 
yer alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili 
en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Zihinsel  
performans  
111.  Pektinler  “Pektinler normal kan 
kolesterol düzeyinin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdanın günlük tüketim miktarındaki pektinin 
6 g olması gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 6 g  pektin  
alınması ile sağlanacağı bilgisi verilir.  
Yutma zorluğu olan bireylerde veya yetersiz 
sıvı ile alındığı durumlarda boğulma tehlikesi 
uyarısının  yapılması ve pektinin  mideye 
ulaşmasını sağlamak için  bol su ile 
alınmasının tavsiye edilmesi gerekir.  Normal kan 
kolesterol 
konsantrasyonunun 
korunması  
112.  Pektinler  “Öğünün bir parçası 
olarak tüketilen pektin  
öğün sonrası kan 
glukoz artışının 
yavaşlamasına katkıda 
bulunur .” 
 Gıdadaki pektin miktarının 10 g/porsiyon 
olması gerekir. Faydalı etkinin, öğünün bir 
parçası olarak günde 10 g pektin 
tüketildiğinde sağlanacağı gıdanın etiketinde 
belirtilir.  
Bol su ile alınması tavsiye edilmeli, yetersiz 
miktarda sıvı ile alındığında veya yutma 
zorluğunda boğulma uyarısı gıdanın etiketinde 
belirtilir.  Öğün sonrası 
glisemik yanıtta 
azalma  
113.  Fosfor  “Fosfor normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki fosfor  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Enerji oluşum 
metabolizması  
 
114.  Fosfor  “Fosfor hücre 
membranlarının normal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur.”  
 Gıdadaki fosfor  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hücre 
membranlarının 
fonksiyonu  
115.  Fosfor  “Fosfor normal 
kemiklerin 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki fosfor  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal kemiklerin 
ve dişlerin 
korunması  
116.  Fosfor  “Fosfor normal dişlerin 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki fosfor  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal kemiklerin 
ve dişlerin 
korunması  
117.  Bitki sterolleri 
ve bitki 
stanolleri  “Bitki sterolleri veya 
stanolleri normal kan 
kolesterol düzeyin in 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Tüketiciye, faydalı etkinin günde 0,8 g  bitki 
sterol veya stanol  alınması ile sağlanacağı 
bilgisi verilir.  
 
 Normal kan 
kolesterol 
konsantrasyonunun 
korunması  118.  Potasyum  “Potasyum sinir 
sisteminin normal  
işleyişine  katkıda 
bulunur.”  
 Gıdadaki potasyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kas ve nörolojik 
fonksiyon  
119.  Potasyum  “Potasyum normal kas 
fonksiyonlarına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki potasyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kas ve nörolojik 
fonksiyon  
120.  Potasyum  “Potasyum normal kan 
basıncının korunmasına 
katkıda bulu nur.” Gıdadaki potasyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kan basıncı  
121.  Protein  “Protein kas kütlesinin 
artışına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki protein  miktarının Ek-1’de yer alan 
protein  ile ilgili en az “kaynak” beyanı için 
geçerli olan   koşulu  karşılaması gerekir  Kas kütlesinin 
korunması ya da 
artışı  
122.  Protein  “Protein kas kütlesinin 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki protein  miktarının Ek-1’de yer alan 
protein  ile ilgili en az “kaynak” beyanı için 
geçerli olan   koşulu  karşılaması gerekir  Kas kütlesinin 
korunması ya da 
artışı  
123.  Protein  “Protein normal 
kemiklerin 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki protein  miktarının Ek-1’de yer alan 
protein  ile ilgili en az “kaynak” beyanı için 
geçerli olan   koşulu  karşılaması gerekir  Normal kemiklerin 
korunması  
124.  Sindirime 
dirençli nişasta  
 “Öğündeki 
sindirilebilir nişastanın 
dirençli nişasta ile yer 
değiştirmesi, öğün 
sonrası  ka n glukoz 
artışının yavaşlamasına 
katkıda bulunur. ” Gıdadaki sindirilebilir nişastanın dirençli 
nişasta ile yer değiştirmesi sonucu dirençli 
nişastanın toplam nişasta içindeki miktarının 
en az %14 olması gerekir.  Öğün sonrası 
glisemik yanıtta 
azalma  
125.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur.”  Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerek ir. Normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkısı  
 
126.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) sinir 
siteminin normal 
işleyişine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal sinir sitemi 
fonksiyonunun 
korunması  
127.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) normal 
mukozanın 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal cilt ve 
mukozanın 
korunması  
128.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) normal 
kırmızı kan 
hücrelerinin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılamas ı gerekir.  Normal kırmızı kan 
hücrelerinin 
korunması  
129.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) normal cildin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı  için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal cilt ve 
mukozanın 
korunması  
130.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) normal Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az Normal görme 
yetisinin korunması  görme yetisinin  
korunmasına katkıda 
bulunur.”  “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
131.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) demirin 
normal 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .”  Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Demirin normal 
metabolizmasına 
katkısı  
132.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) hücreleri n 
oksidatif stresten 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  DNA, proteinler ve 
lipitlerin oksidatif 
hasardan ko runması  
133.  Riboflavin  
(B2 Vitamini)  “Riboflavin(B 2 
Vitamini) yorgunluk ve 
bitkinliğin azalmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki riboflavin miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  
134.  Çavdar lifi  “Çavdar lifi normal 
bağırsak fonksiyonuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki lif  miktarının Ek-1’de yer alan 
“Yüksek Lif” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir .  Bağırsak 
fonksiyonunda 
değişim  
135.  Selenyum  “Selenyum normal 
sperm oluşumuna  
katkıda bulunur .”  Gıdadaki selenyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sperm oluşumu  
136.  Selenyum  “Selenyum normal 
saçın korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki selenyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir  Normal saçın 
korunması  
137.  Selenyum  “Selenyum normal 
tırnakların 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki selenyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal tırnakların 
korunması  
138.  Selenyum  “Selenyum bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur. ” 
 Gıdadaki selenyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonunun 
korunması  
139.  Selenyum  “Selenyum normal 
tiroit fonksiyonuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki selenyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Tiroit fonksiyonu  
140.  Selenyum  “Selenyum hücrelerin 
oksidatif stresten 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdad aki selenyum miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  DNA, proteinler ve 
lipitlerin oksidatif 
hasardan korunması  
141.  Şeker 
ikameleri(yoğun 
tatlandırıcılar;  
ksilitol, sorbitol, 
mannitol, 
maltitol, laktitol, 
isomalt, eritritol, 
sukraloz ve 
polidekstroz; D -
tagatoz ve 
isomaltuloz)  “Şeker* yerine… 
(şeker ikamesinin 
adı)… içeren 
gıdaların/içeceklerin 
tüketilmesi, şeker* 
içeren 
gıdalara/içeceklere 
göre tüketim sonra sı 
kan glukoz artışının 
daha düşük olmasını 
sağlar.”  
* “D -tagatoz ve Gıdadaki veya içeceklerdeki  şeker ikameleri, 
örn. ksilitol, sorbitol, mannitol, maltitol, 
lactitol, isomalt, eritritol, sucraloz veya 
polidextroz veya bu ş ekerlerin  
kombinasyonunun Ek -1’de yer alan azaltılmış 
şeker  beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
D-tagatose ve isomaltulose için Ek-1’de yer 
alan azaltılmış şeker beyanı için g eçerli olan 
eş değer miktarda şekeri ikame etmiş olması  
gerekir.  
ÖRNEK:  Yemek sonrası 
glisemik yanıtta 
azalma  isomaltuloz” un 
kullanıldığı durumda 
buradaki şeker yerine 
“başka şeker” ifadesi 
kullanılır.  1- Şeker yerine sorbitol içeren 
gıdaların/içeceklerin tüketilmesi, şeker* içeren 
gıdalara/içeceklere göre tüketim sonrası kan 
glukoz artışının daha düşük olmasını sağlar.  
2- Başka şe ker yerine d -tagotoz içeren 
gıdaların/içeceklerin tüketilmesi, başka şeker 
içeren gıdalara/içeceklere göre tüketim sonrası 
kan glukoz artışının daha düşük olmasını 
sağlar.  
142.  Şeker ikameleri. 
Örn, Yoğun 
tatlandırıcılar;  
Ksilitol, 
sorbitol, 
mannitol, 
maltitol, laktitol, 
isomalt, eritritol, 
sukraloz ve 
polidekstroz; D -
tagatoz ve 
izomaltuloz  “Şeker* yerine… 
(tatlandırıcının adı)… 
içeren 
gıdaların/içeceklerin 
tüketilmesi diş 
mineralizasyonunun 
korunmasına katkıda 
bulunur. ” 
*D-tagatoz ve 
izomaltuloz için “diğer 
şekerler” olarak 
okunur.  
 Gıdadaki veya içeceklerdeki şeker plak pHsını 
5,7 ye düşürür.  
Şeker ikameleri  Ksilitol, sorbitol, mannitol, 
maltitol, laktitol, isomalt, eritritol, sukraloz ve 
polidekstroz; D -tagatoz ve izom altuloz veya 
bunların kombinasyonundan olan yoğun 
tatlandırıcılardır.  
Gıdada veya içeceklerde şekerin yerini alan 
şeker ikamelerinin  ,gıda veya içeceğin 
tüketiminden itibaren 30 dakikaya kadar plak 
pHsını 5,7 ye düşürmemesi gerekir.  Diş 
demineralizasyonun
un önlenerek, diş 
mineralizasyonunun 
korunması  
143.  Şekersiz sakız  “Şekersiz sakız, diş 
mineralizasyonunun 
korunmasına katkıda 
bulunur. ” Sakızdaki şeker  miktarının Ek-1’de yer alan 
şekersiz  ile ilgili beyan için geçerli olan 
koşulu karşılaması gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin yiyecek ve içecek 
tüketiminden sonra en az 20 dakika çiğneme 
ile sağlanacağı bilgisi verilir.  Diş 
mineralizasyonunun 
korunması  
144.  Şekersiz sakız  “Şekersiz sakız plak 
asitlerinin 
nötralizasyonuna 
katkıda bulunur .” Sakızdaki şeker  miktarının Ek-1’de yer alan 
şekersiz  ile ilgili beyan için geçerli olan 
koşulu karşılaması gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin yiyecek ve içecek 
tüketiminden sonra en az 20 dakika çiğneme 
ile sağlanacağı bilgisi verilir..  Plak asitlerinin  
nötralizasyonu  
145.  Şekersiz sakız  “Şekersiz sakız ağız 
kuruluğunun 
azalmasına katkıda 
bulunur .” Sakızdaki şeker  miktarının Ek-1’de yer alan 
şekersiz  ile ilgili beyan için geçerli olan 
koşulu karşılaması gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin yiyecek ve içece k 
tüketiminden sonra en az 20 dakika çiğneme 
ile sağlanacağı bilgisi verilir.  Ağız kuruluğunun 
azalması  
146.  Karbamit içeren 
şekersiz sakız  “Karbamit içeren 
şekersiz sakız plak 
asitlerini karbamit 
içermeyen şekersiz 
sakızlardan daha etkili 
nötralize eder.”  Sakızdaki şeker  miktarının Ek-1’de yer alan 
şekersiz  ile ilgili beyan için geçerli olan 
koşulu karşılaması gerekir.  
Şekersiz sakızın her parçasının en az 20 mg 
karbamit içermesi gerekir.  
Tüketiciye faydalı etkinin yiyecek ve içecek 
tüketiminden sonra en az 20 dakika çiğneme 
ile sağlanacağı bilgisi verilir.  Plak asitlerinin 
nötralizasyonu  
147.  Tiamin(B 1 
vitamini)  “Tiamin(B 1 vitamini) 
normal enerji oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki tiamin  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Enerji oluşum 
metabolizması  
 
148.  Tiamin(B 1 
vitamini)  “Tiamin(B 1 vitamini) 
sinir sisteminin normal 
işleyişine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki tiamin   miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sinir sisteminin 
işlevi  
149.  Tiamin(B 1 “Tiamin(B 1 vitamini)  Gıdadaki tiamin  miktarının Ek-1’de yer alan Normal psikolojik vitamini)  normal psikolojik 
fonksiyonlara katkıda 
bulunur .” vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  fonksiyonlara 
katkısı  
150.  Tiamin(B 1 
vitamini)  “Tiamin(B 1 vitamini) 
kalbin normal 
fonksiy onuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki tiamin  miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kalp fonksiyonu  
151.  A Vitamini  “A vitamini normal 
demir metabolizmasına 
katkıda bulunur.”  Gıdadaki A vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Demir 
metabolizması  
152.  A Vitamini  “A vitamini normal 
mukozanın 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki A vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal mukozanın 
ve cildin korunması  
153.  A Vitamini  “A vitamini normal 
cildin korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki A vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal mukozanın 
ve cildin korunması  
154.  A Vitamini  “A vitamini normal 
görme yetisinin 
korunm asına katkıda 
bulunur. ” Gıdadaki A vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal görme 
yetisinin korunması  
155.  A Vitamini  “A vitamini bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki A vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonlarının 
korunm ası 
156.  A Vitamini  “A vitaminin hücre 
özelleşmesinde görevi 
vardır .” Gıdadaki A vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hücre farklılaşması  
157.  B12 vitamini  “B12 vitamini normal 
enerji oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur.”  Gıdadaki B 12 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Enerji oluşum 
metabolizması  
 
158.  B12 vitamini  “B12 vitamini sinir 
sisteminin normal  
işleyişine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki B 12 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Nörolojik ve 
psikolojik 
fonksiyona katkısı  
159.  B12 vitamini  “B12 vitamini normal 
homosistein 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki B 12 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal 
homosistein 
metabolizmasına 
katkısı  
160.  B12 vitamini  “B12 vitamini normal 
psikolojik 
fonksiyonlara katkıda 
bulunur .” Gıdadaki B 12 vitam ini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Nörolojik ve 
psikolojik 
fonksiyonlara 
katkısı  
161.  B12 vitamini  “B12 vitamini normal 
kırmızı kan hücresi 
oluşumuna katkıda 
bulunur .”  Gıdadaki B 12 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kırmızı kan hücresi 
oluşumu  
162.  B12 vitamini  “B12 vitamini bağışıklık 
sisteminin n ormal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki B 12 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık 
sisteminin 
fonksiyonu  
163.  B12 vitamini  “B12 vitamini 
yorgunluk ve Gıdadaki B 12 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  bitkinliğin azalmasına 
katkıda bulunur .” “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
164.  B12 vitamini  “B12 vitaminin hücre 
bölünmesinde görevi 
vardır. ” Gıdadaki B 12 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hücre bölünmesi  
165.  B6 vitamini  “B6 vitamini normal 
sistein sentezine 
katkıda bulunur .” Gıdadaki B 6 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal sistein 
sentezine katkısı  
166.  B6 vitamini  “B6 vitamini normal 
enerji oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki B 6 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal enerji 
oluşum 
metabolizma sına 
katkısı  
 
167.  B6 vitamini  “B6 vitamini sinir 
sisteminin normal 
işleyişine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki B 6 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sinir sisteminin 
işlevi  
168.  B6 vitamini  “B6 vitamini normal 
homosistenin 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki B 6 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal 
homosistenin 
metabolizmasına 
katkısı  
169.  B6 vitamini  “B6 vitamini normal 
protein ve glikojen 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki B 6 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Protein ve glikojen 
metabolizması  
170.  B6 vitamini  “B6 vitamini normal 
psikolojik 
fonksiyonlara katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki B 6 vitamini  miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal psikolojik 
fonksiyonlara 
katkısı  
171.  B6 vitamini  “B6 vitamini normal 
kırmızı kan hücreleri 
oluşumuna katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki B 6 vitamini  miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kırmızı kan hücresi 
oluşumu  
172.  B6 vitamini  “B6 vitamini bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna kat kıda 
bulunur .” Gıdadaki B 6 vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık 
sisteminin 
fonksiyonu  
173.  B6 vitamini  “B6 vitamini yorgunluk 
ve bitkinliğin 
azalmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki B 6 vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  
174.  B6 vitamini  “B6 vitamini hormonal 
aktivitenin 
düzenlenmesine 
katkıda bulunur .”  Gıdadaki B 6 vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hormonal 
aktivitenin 
düzenlenmesi  
175.   C vitamini  “C vitamini yoğun 
fiziksel egzersiz 
sırasında ve sonrasında 
bağışıklık sisteminin 
normal fonksiyonunun 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdanın günlük tüketim miktarının 200 mg C 
Vitamini içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkin in günlük tavsiye 
edilen C vitamini alımına ek olarak günde 200 
mg daha C Vitamini alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir.  Yoğun fiziksel 
egzersiz sırasında 
ve sonrasında 
bağışıklık 
sisteminin 
fonksiyonu  
176.  C vitamini  “ C vitamini kan 
damarlarının normal 
fonksiyonu için gerekli Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu Kollajen oluşumu  olan normal kollajen 
oluşumuna katkıda 
bulunur .” karşılaması gerekir.  
177.  C vitamini  “C vitamini kemiklerin 
normal fonksiyonu için 
gerekli olan normal 
kollajen oluşumuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kollajen oluşumu  
178.  C vitamini  “C vitamini kıkırdağın 
normal fonksiyonu için 
gerekli olan normal 
kollajen oluşumuna 
katkıda bulunur .”  Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kollajen oluşumu  
179.  C vitamini  “C vitamini diş 
etlerinin normal 
fonksiyonu için gerekli 
olan normal kollajen 
oluşumuna katkıda 
bulunur.”  Gıda daki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kollajen oluşumu  
180.  C vitamini  “C vitamini cildin 
normal fonksiyonu için 
gerekli olan normal 
kollajen oluşu muna 
katkıda bulunur.”  Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kollajen oluşumu  
181.  C vitamini  “C vitamini dişlerin 
normal fonksiyonu için 
gerekli olan normal 
kollajen oluşumuna 
katkıda bulunur .” Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kollajen oluşumu  
182.  C vitamini  “C vitamini nor mal 
enerji oluşum 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal enerji 
oluşum 
metabolizmasına 
katkısı  
 
183.  C vitamini  “C vitamini sinir 
sisteminin normal 
işleyişine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Sinir sisteminin 
işlevi  
184.  C vitamini  “C vitamini normal 
psikolojik fonksiyona  
katkıda bulunur .” Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal psikolojik 
fonksiyonlara 
katkısı  
185.  C vitamini  “C vitamini bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur .”  Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıkl ık 
sisteminin normal 
fonksiyonunun 
korunması  
186.  C vitamini  “C vitamini hücrelerin 
oksidatif stresten 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  DNA, protein ve 
lipitlerin oksidatif 
hasardan korunması  
187.  C vitamini  “C vitamini yorgunluk 
ve bitkinliğin 
azalmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Yorgunluk ve 
bitkinliğin azalması  
188.  C vitamini  “C vitamini E 
vitamininin 
indirgenmiş formunun Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu E vitamininin 
indirgenmiş 
formunun yeniden yeniden oluşmasına 
katkıda bulunur.”  karşılaması gerekir.  oluşması  
189.  C vitamini  “C vitamini demir 
emilimini arttırır. ” Gıdadaki C vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hem olmayan 
demir emilimi  
190.  D vitamini  “D vitamini 
kalsiyumun ve fosforun 
normal 
emilimine/kullanımına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki D vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kalsiyum ve 
fosforun emilimi ve 
kullanımı ile 
normal kan 
kalsi yum 
konsantrasyonunun 
korunması  
191.  D vitamini  “D vitamini normal kan 
kalsiyum düzeyine 
katkıda bulunur.”  Gıdadaki D vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir . Kalsiyum ve 
fosforun emilimi ve 
kullanımı ile 
normal kan 
kalsiyum 
konsantrasyonunun 
korunması  
192.  D vitamini  “D vitamini normal 
kemiklerin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki D vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kemik ve dişlerin 
korunması  
193.  D vitamini  “D vitamini normal kas 
fonksiyonunun 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki D vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal kas 
fonksiyonu  
194.  D vitamini  “D vitamini normal 
dişlerin korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki D vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kemik ve dişlerin 
korunması  
195.  D vitamini  “D vitamini bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki D vitamini miktarı nın Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonu ve 
enflamasyon yanıtı  
196.  D vitamini  “D vitaminin hücre 
bölünmesinde görevi 
vardır .” Gıdadaki D vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Hücre bölünmesi  
197.  E vitamini  “E vitamini hücrelerin 
oksidatif stresten 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki E vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  DNA, protein ve 
lipitlerin oksidatif 
hasardan korunması  
198.  K vitamini  “K vitamini normal kan 
pıhtılaşmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki K vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kan pıhtılaşması  
199.  K vitamini  “K vitamini normal 
kemiklerin 
korunması na katkıda 
bulunur .”  Gıdadaki K vitamini miktarının Ek-1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kemiklerin 
korunması  
200.  Ceviz  “Ceviz damarların  
esnekliğinin artmasına 
katkıda bulunur .” Gıdanın, günlük tüketim miktarının 30 g ceviz 
içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 30g ceviz 
alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  Endotele bağlı 
damar 
genişlemesini 
kolaylaştırır  
201.  Su “Su, normal fiziksel ve  Tüketiciye, beyan edilen etkinin, tüm Normal fiziksel ve  bilişsel fonksiyo nların 
korunmasına katkıda 
bulunur. ” 
 kaynaklardan gelen, günde en az 2 L su 
tüketildiğinde sağlanacağı bilgisi verilir.  
Bu beyan sadece Doğal Mineralli Sular 
Hakkında Yönetmeliğe ve/veya İnsani 
Tüketim Amaçlı Sular Ha kkında Yönetmeliğe  
uygun sular için kullanılabilir.  bilişsel 
fonksiyonların 
korunması  
202.  Su “Su vücut sıcaklığının 
normal düzeninin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” 
 Tüketiciye, beyan edilen etkinin günde bütün 
kaynaklardan gelen en az 2 L su tüketildiğinde 
sağlanacağı bilgisi verilir.  
Bu beyan sadece Doğal Mineralli Sular 
Hakkında Yönetmeliğe ve/veya İnsani 
Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmeliğe  
uygun sular için kullanılabilir.  
  
Normal 
termoregülasyonun 
korunması  
203.  Buğday kepeği 
lifi “Buğday kepeği lifi 
bağırsaktan geçişin 
hızlanmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki lif miktarının, Ek-1’de yer alan 
“yüksek lif” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
 
Tüketiciye, beyan edilen etkinin günde en az 
10 g buğday kepeği lifi alındığında 
sağlanacağı bilgisi verilir.  Bağırsaktan geçiş 
süresinin 
kısaltılması  
204.  Buğday kepeği 
lifi “Buğday kepeği lifi 
dışkı hacminin 
artmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdadaki lif miktarının, Ek-1’de yer alan 
“yüksek lif” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
 Dışkı hacminin 
artması  
205.  Çinko  “Çinko, normal  
asit-baz 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Asit-baz 
metabolizması  
206.  Çinko  “Çinko, normal 
karbonhidrat 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal 
karbonhidrat 
metabolizmasına 
katkısı  
207.  Çinko  “Çinko normal bilişsel 
fonksiyona katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bilişsel fonksiyon  
208.  Çinko  “Çinko normal DNA 
sentezine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya minerall er ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  DNA sentezi ve 
hücre bölünmesi  
209.  Çinko  “Çinko normal 
doğurganlık ve 
üremeye katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Doğurganlık ve 
üreme  
210.  Çinko  Çinko normal makro 
besin öğeleri 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .”  Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal makro 
besin öğeleri 
metabolizmasına 
katkısı  
211.  Çinko  “Çinko yağ asitlerinin 
normal 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal serum 
testesteron  
konsantrasyonunun 
korunması  
212.  Çinko  “Çinko A vitaminin 
normal 
metabolizmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki çi nko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  A vitamini 
metabolizması  213.  Çinko  “Çinko normal protein 
sentezine katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal protein 
sentezine katkısı  
214.  Çinko  “Çinko normal 
kemiklerin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Kemiklerin 
korunması  
215.  Çinko  “Çinko normal saçın 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal saçın 
korunması  
216.  Çinko  “Çinko normal 
tırnakların 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve /veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal tırnakların 
korunması  
217.  Çinko  “Çinko normal cildin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Normal cildin 
korunması  
218.  Çinko  “Çinko kandaki normal 
testosteron düzeyinin 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Doğurganlık ve 
üreme  
219.  Çinko  “Çinko normal görme 
yetisinin korunmasına 
katkıda bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Görme yetisinin 
korunması  
 
220.  Çinko  “Çinko bağışıklık 
sisteminin normal 
fonksiyonuna katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Bağışıklık 
sisteminin 
fonksiyonu  
221.  Çinko  “Çinko hücrelerin 
oksidatif stresten 
korunmasına katkıda 
bulunur .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  DNA, protein ve 
lipitlerin oksidatif 
hasardan korunması  
222.  Çinko  “Çinkonun hücre 
bölünmesinde görevi 
vardır .” Gıdadaki çinko miktarının Ek-1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
 DNA sentezi ve 
hücre bölünmesi  
223.  Karbonhidratlar  “Karbonhidratlar 
normal beyin 
fonksiyonunun 
korunmasına katkıda 
bulunur. ” Tüketiciy e, faydalı etkinin tüm kaynaklardan 
günde 130 g karbonhidrat alındığında 
sağlanacağı bilgisi verilir.  
Gıdanın bir porsiyonundaki metabolize 
edilebilen karbonhidrat (polioller hariç) 
miktarının en az 20g  olması  ve Ek-1’de yer 
alan “düşük şeker” veya “şeker  ilavesiz” 
beyanları için geçerli olan koşulu karşılaması 
gerekir.  
Bu beyan %100 şeker içeren gıdalarda 
kullanılamaz.  Normal beyin 
fonksiyonunun 
korunması  
224.  Alfa-
siklodekstrin  “Nişasta içeren öğünün 
bir kısmı olarak alfa -
siklodekstrin 
tüketilmesi öğün 
sonrası kan glukoz Öğünün bir parçası olarak, gıdanın 
porsiyonunun her 50g nişastada 5 g  alfa -
siklodekstrin içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin öğünün bir parçası 
olarak alfa -siklodekstrin alındığında Öğün sonrası 
glisemik yanıtın 
azalması  artışının yavaşlamasına 
katkıda bulunur.”  sağlanacağı bilgisi verilir.  
225.  Fruktoz  “Fruktoz içeren 
gıdaların tüketimi, 
sukroz ya da glukoz 
içeren gıdalara kıyasla 
kan glukoz artışının 
daha düşük olmasını 
sağlar.”  Şekerle tatlandırılmış gıdalarda veya 
içeceklerde  glukoz ve/veya sukrozun fruktoz 
ile yer değiştirilmesiyle glukoz ve/veya sukroz 
içeriğinin en az %30 azaltılması gerekir.  Öğün sonrası 
glisemik yanıtın 
azalması  
226.  Dokosahekzaen
oik asit ve 
Eikos apentaenoi
k asit (DHA/ 
EPA)  
 “DHA ve EPA normal 
kan basıncının 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdanın günlük tüketim miktarının toplam 3 g 
EPA ve DHA içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 3 g EPA ve 
DHA alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  
Beyanın gıda takviyeleri ve/veya 
zenginleştirilmiş  gıdalarda kullanılması 
durumunda ilave günlük birleşik EPA ve 
DHA alımının 5 g’ı aşmaması gerektiği bilgisi 
tüketiciye verilir.  
Bu beyan çocuklara yönelik gıdalarda 
kullanılamaz.  Normal kan 
basıncının 
korunması  
227.  Dokosahekzaen
oik asit ve 
Eikos apentaenoi
k asit (DHA/ 
EPA)  
 “DHA ve EPA normal 
kan trigliserit 
seviyesinin 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdanın günlük tüketim miktarının 2 g EPA 
ve DHA içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 2 g EPA ve 
DHA alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  
 
Beyanın gıda takviyeleri ve/veya 
zenginleştirilmiş gıdalarda kullanılması 
durumunda ilave günlük birleşik EPA ve 
DHA alımının 5 g’ı aşmaması gerektiği bilgisi 
de tüketiciye verilir.  
Bu beyan çocuklara yönelik gıdalarda 
kullanılamaz.  Normal(açlık) kan 
triglise rit 
konsantrasyonunun
korunması  
228.  Dokos ahekzaen
oik asit (DHA)  “DHA  normal kan 
trigliseri t seviyesinin 
korunmasına katkıda 
bulunur.”  Gıdanın günlük tüketim miktarının  2 g  DHA 
içermesi ve DHA’nın Eikos apentaenoik asit 
(EPA) ile birlikte  bulunması  gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 2 g DHA 
alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  
Beyanın gıda takviyeleri ve/veya 
zenginleştirilmiş gıdalarda kullanılması 
durumunda ilave günlük birleşik EPA ve 
DHA alımının 5g’ı aşmaması gerektiği bilgisi 
de tüketiciye verilir.  
 
Bu beyan çocuklara yönelik gıdalarda 
kullanılamaz.  Normal(açlık) kan 
trigliserit 
konsantrasyonunun 
korunması  
229.  Erik ( Prunus 
domestica L. )  
bitki çeşidinden 
elde edilen 
kurutulmuş erik  “Kuru  erik normal 
bağırsak fonksiyonuna 
katkıda bulunur.  ” Gıdanın günlük tüketim miktarının 100 g kuru 
erik  içermesi gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 100 g kuru 
erik  alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  Normal bağırsak 
fonksiyonunun 
korunması  
230.  Şeker pancarı 
lifi “Şeker pancarı lifi dışkı 
hacminin artmasına 
katkıda bulunur . ” Gıdadaki lif miktarının, Ek-1’de yer alan 
“yüksek lif” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  Dışkı hacminin 
artması  
231.  Karbonhidratlar  “Karbonhidratlar , Bu beyan sadece insanlar tarafında n Normal kas iskelet kaslarındaki 
glikojen depolarının 
azalması  ve kas  
yorulmasına sebep olan 
yüksek yoğunluklu 
ve/veya uzun süreli 
fiziksel egzersiz sonrası 
normal kas 
fonksiyonlarına  ( 
kasılma) katkıda 
bulunur. ” sindirilebilen karbonhidrat sağlayan gıdalar 
için kullanı lır. (polioller hariç)  
Tüketiciye, faydalı etkinin iskelet kaslarındaki 
glikojen depolarının azalması  ve kas  
yorulmasına sebep olan yüksek yoğunluklu 
ve/veya uzun süreli fiziksel egzersiz i takip 
eden  ilk 4 saat ve en geç 6 saat içinde vücut 
ağırlığı başına bütün kaynaklardan toplam 4 g 
karbonhidrat alındığında sağlanacağı bilgisi 
verilir.  
Bu beyan sadece iskelet kaslarındaki glikojen 
depolarının azalması  ve kas  yorulmasına 
sebep olan yüksek yoğu nluklu ve/veya uzun 
süreli fiziksel egzersiz yapan yetişkinlere 
yönelik gıdalarda kullanılır.  fonksiyonu  
 (1)Bu sütunda yer alan bilgiler beyan olarak kullanılmaz. Sadece ‘Beyan’ sütununda yer alan ibareler beyan 
olarak kullanılır.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ek-3 
HASTALIK RİSKİNİN AZALTILMASINA İLİŞKİN SAĞLIK BEYANLARI LİSTESİ   Besin öğesi, 
madde, gıda 
veya gıda 
kategorisi  Beyan  Beyanı Koşulu  Sağlıkla 
İlişkisi  
1 Arpa beta -
glukanları  “Arpa beta -glukanları kan 
kolesterolünü azaltır/düşürür. 
Yüksek kolesterol koroner kalp 
rahatsızlıklarının gelişiminde bir risk 
faktörüdür.”  Tüketiciye, faydalı etkinin günde 3 g arpa 
beta-glukanları  alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir.  
Gıdanın bir porsiyonunun en az 1 g arpa 
beta-glukanı içermesi gerekir.   
2 %100 
ksilitoll e 
tatlandırılmış 
sakız  “%100 ksilitolle tatlandırılmış sakız 
diş plağını azaltır.  
Diş plağının(tartar) artması 
çocuklarda çürük oluşumunda bir 
risk faktörüdür. ” Tüketiciye, faydalı etkinin yemeklerden 
sonra günde en az 3 kez %100 ksilitollü 2 -
3 g sakız alındığında sağlanacağı bilgisi 
verilir.  
  
3 Yulaf beta -
glukanı  “Yulaf beta -glukanı kan 
kolesterolünü azaltır/düşürür.  
Yüksek kolesterol koroner kalp 
rahatsızlıklarının gelişiminde bir risk 
faktörüdür. ” Tüketiciye, faydalı etkinin günde 3 g yulaf 
beta-glukanları  alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir.  
Gıdanın bir porsiyonunun en az 1 g yulaf 
beta-glukanı içermesi gerekir.   
4 Bitkisel 
stanol 
esterleri  “Bitkisel stanol esterleri kan 
kolesterolünü azaltır/düşürür. 
Yüksek kolesterol koroner kalp 
rahatsızlıklarının gelişiminde bir risk 
faktörüdür. ” Tüketiciye, faydalı etkinin günde 1,5 -2,4 
g bitkisel stanol alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir.  
Etkinin boyutu ile ilgili referans sadece 
sürülebilir yağlar, tereyağ, vb., süt 
ürünleri, mayonez ve s alata sosları 
kategorisinde yer alan gıdalar için yapılır.  
Eğer etkinin boyutu belirtilecekse 
kolesterol düzeyinin ancak %7 -10 
arasında düşürülebileceği ve bu etkinin 
elde edilmesi için gerekli tüketim 
süresinin 2 -3 hafta olduğu bilgisi 
tüketiciye verilir .  5 Bitkisel 
steroller 
/bitkisel 
stanol 
esterleri  “Bitkisel steroller ve bitkisel stanol 
esterleri kan kolesterolünü 
azaltır/düşürür. Yüksek kolesterol 
koroner kalp rahatsızlıklarının 
gelişiminde bir risk faktörüdür. ” 
 
 
 
 
 
 
 Tüketiciye, faydalı etkinin günde 1,5 -2,4 
g bitkisel stanol alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir.  
Etkinin boyutu ile sadece sürülebilir 
yağlar, tereyağ, vb., süt ürünleri, mayonez 
ve salata sosları kategorisinde yer alan 
gıdalar için yapılır.  
Eğer etkinin boyutu belirtilecekse 
kolesterol düzeyinin ancak %7 -10 
arasında düşürülebileceği ve bu etkinin 
elde edilmesi için gerekli tüketim 
süresinin 2 -3 hafta olduğu bilgisi 
tüketiciye verilir.   
6 Bitkisel 
steroller: 
bitkilerden 
ekstrakte 
edilen, 
serbest ya da 
gıda 
kalitesindeki 
yağ asitleri 
ile 
esterleştirilm
iş steroller  “Bitkisel steroller kan kolesterolünü 
azalttır/düşürür. Yüksek kolesterol 
koroner kalp rahatsızlıklarının 
gelişiminde bir risk faktörüdür. ” 
 Tüketiciye, faydalı etkinin günde 1,5 -2,4 
g bitkisel stanol alındığında sağ lanacağı 
bilgisi verilir.  
Etkinin boyutu ile ilgili referans sadece 
sürülebilir yağlar, tereyağ, vb.,  süt 
ürünleri, mayonez ve salata sosları 
kategorisinde yer alan gıdalar için yapılır.  
Eğer etkinin boyutu belirtilecekse 
kolesterol düzeyinin ancak %7 -10 
arasında düşürülebileceği ve bu etkinin 
elde edilmesi için gerekli tüketim 
süresinin 2 -3 hafta olduğu bilgisi 
tüketiciye verilir.   
7 
 Şekersiz 
sakız  “Şekersiz sakız plak asitlerinin 
nötralize edilmesine yardımcı olur. 
Plak asitleri diş çürüğü gelişimi için 
bir risk faktörüdür. ”  Tüketiciye, faydalı etkinin yemeklerden 
sonra günde en az 3 kez 2 -3 g şekersiz 
sakızın 20 dakika çiğnendiğinde 
sağlanacağı bilgisi verilir.   
8 Şekersiz 
sakız  “Şekersiz sakız diş 
demineralizasyonunun azalmasına 
yardımcı olur. Diş 
demineralizasyonu diş çürüğü 
gelişimi için bir risk faktörüdür. ” Tüketiciye, faydalı etkinin yemeklerden 
sonra günde en az 3 kez 2 -3 g şekersiz 
sakızın 20 dakika çiğnendiğinde 
sağlanacağı bilgisi verilir.  
  
9 Kalsiyum ve 
D vitamini  “Kalsiyum ve D vitamini menopoz 
sonrası kadınlarda kemik 
minerallerinin kaybını azaltır. Düşük 
kemik mineral konsantrasyonu 
osteoporoza bağlı kemik kırıkları 
için bir risk faktörüdür. ” Bu beyan sadece 50 yaş ve üstü kadınlar 
için üretilen, günlük tüketim mi ktarında  
en az 400 mg Kalsiyum ve 15 µg D 
vitamini  içeren takviye edici gıdalarda  
kullanılır.  
Tüketiciye, faydalı etkinin tüm 
kaynaklarda n günlük 1200 mg Kalsiyum  ve 20 µg D vitamini alındığında 
sağlanacağı bilgisi verilir.  
10 Kalsiyum  “Kalsiyum  menopoz  sonrası 
kadınlarda kemik minerallerinin 
kaybını azaltır. Düşük kemik 
mineral konsantrasyonu osteoporoza 
bağlı kemik kırıkları için bir risk 
faktörüdür. ” Bu beyan sadece 50 yaş ve üstü kadınlar 
için üretilen, günlük tüketim miktarında  
en az 400 mg Kalsiyum içeren gıdalarda  
kullanılır.  
Tüketiciye, faydalı etkinin tüm 
kaynaklardan günlük 1200 mg Kalsiyum 
alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.   
11 D vitamini  “D vitamini kas güçsüzlüğüne bağlı 
duruş bozukluğu riskini  azaltır. 
Duruş bozukluğu 60 yaş ve  üstü 
kadın ve erkeklerdeki kemik kırıkları 
için bir risk faktörüdür. ” Bu beyan sadece 60 yaş ve üstü kadın ve 
erkekler için üretilen, günlük tüketim 
miktarında  en az 15 µg D vitamini  içeren 
takviye edici gıdalarda kullanılır.  
Tüketiciye, faydalı etkinin tüm 
kaynaklardan günlük 20 µg D vitamini 
alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.   
12 Folik asit  “Takviye folik asit alımı maternal 
folat durumunu artırır.  
Düşük maternal folat durumu, 
fetüsün gelişiminde nöral tüp 
kusurları için bir risk faktörüdür. ” Bu beyan sadece günlük tüketim 
miktarında  en az 400 µg folik asit içeren 
takviye edici gıdalarda kullanılır.  
Hamilelik dönemindeki  tüketiciye faydalı 
etkinin , gebelikten en az 1 ay öncesi ve 3 
ay sonrasına kadar  takviye olarak günlük 
400 µg folik asit alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir.   
13 Tekli 
ve/veya 
çoklu 
doymamış 
yağ asitleri  “Diyette d oymuş yağlar ile 
doymamış yağların değiştirilmesi 
kan kolesterol seviyesini 
azaltır/düşürür.  
Yüksek kolesterol koroner kalp 
rahatsızlıklarının gelişiminde bir risk 
faktörüdür. ” Gıdadaki  doymamış  yağ miktarının , Ek -
1’de yer alan “yüksek doymamış yağ” 
beyanı  için geçerli olan  koşulu 
karşılaması  gerekir.   
 
 
 
 
 
 
 
Ek-4 ÇOCUKLARIN GELİŞİMİ VE SAĞLIĞINA İLİŞKİN SAĞLIK BEYANLARI  LİSTESİ  
 Besin öğesi, madde, 
gıda veya gıda 
kategorisi  Beyan  Beyanı Koşulu  Sağlıkla 
İlişkisi  
1 Kalsiyum ve D 
vitamini  “Kalsiyum ve D vitamini 
çocukların kemiklerinin 
normal büyümesi ve 
gelişmesi için gereklidir. ”  Gıdadaki kalsiyum ve D vitamini miktarının 
Ek-1’de yer alan vitamin ve/veya mineraller 
ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli 
olan koşulu karşılaması gerekir.  
 
  
2 Kalsiyum  “Kalsiyum çocukların 
kemiklerinin normal 
büyümesi ve gelişmesi 
için gereklidir. ” Gıdadaki kalsiyum  miktarının Ek -1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en 
az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.   
3 Dokozahekzaenoik 
asit (DHA)  “ Dokozahekzaenoik asit 
(DHA) alımı 12 aylığa 
kadar olan bebeklerin 
normal görme gelişimin e 
katkıda bulunur. ” Beyan devam formüllerinde kullanıldığında, 
gıdadaki DHA miktarının yağ asitleri 
toplamının en az %0,3’ü olması gerekir.  
Tüketiciye, faydalı etkinin günde 100 mg 
DHA alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.   
4 Dokos ahekzaenoik 
asit (DHA)  “ Dokos ahekzaenoik asit 
(DHA) ’in anne tarafından 
alınması fetusun ve 
emzirilen bebeklerin 
normal beyin gelişimine 
katkıda bulunur. ”  Gıdanın günlük tüketim miktarının en az 
200 mg DHA içermesi gerekir.  
Hamile ya da emziren kadınlarda faydalı 
etkinin ,   omega -3 yağ asitlerinin yetişkinler 
için önerilen günlük alım  miktarına (örneğin 
250 mg DHA ve EPA) ek olarak 200 mg 
DHA alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.   
5 Dokos ahekzaenoik 
asit (DHA)  “ Dokos ahekzaenoik asit 
(DHA) ’in anne tarafından 
alınması fetusun ve 
emzirilen bebeklerin 
normal göz gelişimine 
katkıda bulunur. ” Gıdanın günlük tüketim miktarının en az 
200 mg DHA içermesi gerekir.  
Hamile ya da emziren kadınlar da faydalı 
etkinin,   omega -3 yağ asitlerinin yetişkinler 
için önerilen günlük alım  miktarına 
(örneğin 250 mg DHA ve EPA) ek olarak 
200 mg DHA alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir   
6 Alfa-linolenik asit 
(ALA) ve linoleik 
asit (LA), elzem yağ 
asitleri  “Elzem yağ asitleri 
çocukların normal 
büyümesi ve gelişimi için 
gereklidir. ” Tüketiciye, faydalı etkinin günde 2 g alfa -
linolenik asit (ALA) ve 10 g linoleik asit 
(LA) alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.  
 
 
  7 İyot “İyot çocukların normal 
büyümesine k atkıda 
bulunur. ”  Gıdadaki iyot miktarının Ek -1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
  
8 Demir  “Demir çocukların 
normal bilişsel gelişimine 
katkıda bulunur. ”  Gıdadaki demir  miktarının Ek -1’de yer alan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.  
  
9 Fosfor  “Fosfor çocuklarda 
normal büyüme ve kemik 
gelişimi için gereklidir. ” Gıdadaki fosfor miktarının Ek -1’de yer a lan 
vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az 
“kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.   
10 Protein  “Protein çocuklarda 
normal büyüme ve kemik 
gelişimi için gereklidir. ” Gıdadaki protein miktarının Ek -1’de yer 
alan protein ile ilgili  en az “k aynak ” beyanı 
için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.  
  
11 D vitamini  “D vitamini çocuklarda 
normal büyüme ve kemik 
gelişimi için gereklidir. ” Gıdadaki D vitamini miktarının Ek -1’de yer 
alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en 
az “kayn ak” beyanı için geçerli olan koşulu 
karşılaması gerekir.   
(*) D -tagatose ve isomaltulose durumunda bu ‘diğer şekerler’ olarak okunmalıdır.  
 
 
 
 
 
 
 
 
Ek-5  
KORUMA ALTINA ALINMIŞ TESCİLLİ VERİLERE DAYANDIRILAN SAĞLIK BEYANLARI 
LİSTESİ   Besin öğesi, madde, gıda 
veya gıda kategorisi  Beyan  Beyanı Koşulu  Sağlıkla 
İlişkisi  
1 Kakao flavanolleri  “Kakao flavanolleri normal kan 
akışına katkıda bulunan damarların 
esnekliğinin korunmasına yardımcı 
olur. 
NOT: Bu beyan patentlidir sadece 
patent sahibi firma tarafından 
kullanılabilir.  Tüketiciye, faydalı 
etkinin günde 200 mg 
kakao flavonolü 
alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir.  
Bu beyan sadece, 
günlük tüketim 
miktarında, en az 200 
mg kakao flavonolü 
(polimerizasyon 
derecesi 1 -10 arası)  
içeren kakao 
içecekleri(kakao tozlu) 
veya bitter çikolatada 
kullanılır.   
2 Yavaş sindirilen nişasta  “Yavaş sindirilen nişasta(YSN) içeriği 
yüksek ürünlerin tüketilmesi YSN 
içeriği düşük ürünlere göre öğün 
sonrası kan glukoz konsantrasyonunu 
daha az yükseltir.  
NOT: Bu beyan patentlidi r sadece 
patent sahibi firma tarafından 
kullanılabilir.  Gıdanın içeriğindeki 
sindirilebilen 
karbonhidratların 
toplam enerjinin 
%60’ını karşılaması ve 
bu karbonhidratların en 
az %55’inin 
sindirilebilir nişasta(en 
az %40’ı YSN) olması 
gerekir.  
 
  
3 Yeniden formüle edilen 
alkolsüz ,asitli içecek: -Her 
100 ml’sinde 1 g’dan az 
fermente edilebilir 
karbonhidrat (polioller 
hariç şekerler ve diğer 
karbonhidratlar) bulunan - 
her mol asitlik düzenleyici 
için 0,3 ile 0,8 mol 
aralığında kalsiyum içeren 
pH’sı 3,7 ile 4,0  arasında 
olan “Alkolsüz içecekler(genellikle 8 -12g 
şeker/100 ml)  gibi asitli, şeker içeren 
içeklerin yerine  yeniden formüle 
edilen içeceklerin tüketilmesi diş 
mineralizasyonun korunmasına 
katkıda bulunur. NOT: Bu beyan 
patentlidir sadece patent sahibi f irma 
tarafından kullanılabilir.  
 
 Yeniden formülü edilen 
asidik içeceklerin 
beyanda belirtilen 
tanıma uygun olması 
gerekir.  
 
  
4 Suda çözünen domates 
konsantresi (WSTC) I ve II  “Suda çözünen domates konsantresi 
(WSTC) I ve II sağlıklı kan akımına 
katkıda bulunan normal tromnosit 
agregasyonunun korunmasına 
yardımcı olur. NOT: Bu beyan Tüketiciye, faydalı 
etkinin günde en fazla 
250 ml’si 3 g WSTC I 
veya 150 mg WSTC II 
içeren meyve suları,  patentlidir sadece patent sahibi firma 
tarafından kullanılabilir.  arom alı içecekler ya da 
yoğurt içecekleri 
(yüksek sıcaklıkta 
pastörize edilmeyen) 
tüketildiğinde ya da 3 g 
WSTC I veya 150 mg 
WSTC II içeren gıda 
takviyeleri bir bardak su 
ya da diğer sıvılarla 
alındığında sağlanacağı 
bilgisi verilir.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EK-6 
Geçiş Süresince Kullanımına İzin Verilen Beslenme ve Sağlık Beyanları Listesi  
Beslenme beyanları  Enerji / besin öğesi  Beslenme beyanı  Beyan koşulu  
Trans yağ  Trans yağ içermez/Trans yağ yoktur  - Bu beyan, ilgili gıda kodeksinde tanımlanan sürülebilir 
yağ/margarin ile sürülebilir yağ/margarin içeren gıdalar ve 
yoğun yağ içeren gıdalar için geçerlidir.    
- Trans yağ asidi miktarının, gıdadaki toplam yağın 100 
gramında 1 gramdan az olması gerekir.  
Kolesterol  Düşük  - 100 g katı gıdadaki kolesterol ve trans yağ asitleri 
toplamının 0,02 g’dan fazla olmaması ve gıdanın düşük 
doymuş yağ koşullarını karşılaması gerekir veya,  
- 100 mL sıvı gıdadaki kolesterol ve trans yağ asitleri 
toplamının 0,01 g’dan fazla olmaması ve gıdanın düşük 
doymuş yağ koşullarını karşılaması gerekir.  
Kolesterolsüz  - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdadaki kolesterol ve trans 
yağ asitleri toplamının 0,005 g’dan fazla olmaması ve 
gıdanın düşük doymuş yağ koşullarını karşılaması ge rekir.  
 
 
Sağlık beyanları  
Besin öğesi/ bileşen  Sağlık beyanı  Beyan koşulu  
Yağ Bu gıda düşük yağ içerir. Düşük 
yağ kalp ve damar sağlığının 
korunmasına yardımcı olur.  Gıdadaki yağ miktarının, Ek-1’de yer alan ‘düşük yağ’  
beslenme beyanı koşuluna uygun olması gerekir.  
Doymuş yağ  Bu gıda düşük doymuş yağ içerir. 
Düşük doymuş yağ kalp ve damar 
sağlığının korunmasına yardımcı 
olur. Gıdadaki doymuş yağ miktarının, Ek-1’de yer alan 
‘düşük doymuş yağ’  beslenme beyanı koşuluna u ygun 
olması gerekir.  
Kolesterol  Bu gıda düşük kolesterol içerir. 
Düşük kolesterol kalp ve damar 
sağlığının korunmasına yardımcı 
olur. Gıdadaki kolesterol miktarının, Ek-1’de yer alan 
‘düşük kolesterol’  beslenme beyanı koşuluna uygun 
olması gerekir.  
Sodyum  Bu gıda düşük sodyum içerir.  
Düşük sodyum yüksek kan basıncı 
riskinin azalmasına, kalp ve damar 
sağlığının korunmasına yardımcı 
olur. Gıdadaki sodyum miktarının, Ek-1’de yer alan “ düşük 
sodyum ” beslenme beyanı koşuluna uygun olması 
gerekir.  Şeker alkolü/poliol  Bu gıda şeker yerine şeker 
alkolü/poliol içerir. Şeker 
alkolleri/polioller diş sağlığının 
korunmasına yardımcı olur.  Gıdanın şeker yerine şeker alkolü /poliol  içermesi ve 
gıdadaki şeker miktarının Ek-1’de yer alan ‘şekersiz’ 
beslenme beyanı ko şuluna uygun olması gerekir.  
Kalsiyum  Bu gıda yüksek miktarda kalsiyum 
içerir. Kalsiyum kemik ve dişlerin 
gelişmesine ve kemik sağlığının 
korunmasına yardımcı olur.  Gıdadaki kalsiyum miktarının, vitaminler ve mineraller 
ile ilgili olarak Ek-1’de yer alan “yüksek” beslenme 
beyanı koşuluna uygun olması gerekir.  
Probiyotik 
mikroorganizma  Bu gıda probiyotik 
mikroorganizma içerir.  Probiyotik 
mikroorganizmalar sindirim 
sistemini düzenlemeye ve 
bağışıklık sistemini desteklemeye 
yardımcı olur.  Gıdanın en az 1.0x106 kob/g canlı probiyotik 
mikroorganizma içermesi gerekir.  
Prebiyotik bileşen
  Bu gıda prebiyotik bileşen içerir. 
Prebiyotik bileşenler, sindirim 
sistemini düzenlemeye ve 
bağışıklık sistemini desteklemeye 
yardımcı olan probiyotik 
mikroorganizmaların bağırsakta 
gelişimini ve yaşamını destekler.  - Gıdadaki prebiyotik bileşen miktarının, en az 1,25 
g/porsiyon,  en fazla 3,75 g/porsiyon olması gerekir.  
- Beklenen etkinin görülebilmesi için prebiyotik 
bileşen tüketiminin en az 5 g/gün olması gerektiği 
gıdanın etiketinde belirtilir.  
Bu gıda prebiyotik bileşen içerir. 
Prebiyotik bileşenler, sindirim 
sistemini düzenlemeye ve 
bağışıklık sistemini desteklemeye 
yardımcı olan probiyotik 
mikroorganizmaların bağırsakta 
gelişimini ve yaşamını destekler.  Devam formülleri ile bebek ve küçük çocuk ek 
gıdaları için:  
- Bu beyan, sadece 6 aydan itibaren önerilen devam 
formülleri ile bebek ve küçük çocuk ek gıdaları için 
geçerlidir.  
- Prebiyotik bileşen tüketiminin 8 g/gün’ü aşmaması 
gerektiği gıdanın etiketinde belir tilir. 
Devam formülleri için:   
- Prebiyotik bileşen miktarının en az 0,6 g/100 kcal ve 
en çok 1,2 g/100 kcal olması gerekir.  
Bebek ve küçük çocuk ek gıdaları için:  
- Prebiyotik bileşen miktarının en az 0,6 g/100 kcal 
olması gerekir.  
Omega 3 yağ asidi  
(EPA(1)  ve/veya DHA(2)) Bu gıda omega 3 yağ asidi EPA 
ve/veya DHA içerir. EPA ve/veya 
DHA kalp ve damar sağlığının 
korunmasına yardımcı olur.  - 100 g ve 100 kcal gıdadaki EPA ve/veya DHA 
miktarının en az 80 mg olması gerekir.  
- Gıdanın etiketinde aşağıdaki bi lgilere yer verilir:  
» EPA ve/veya DHA için önerilen günlük tüketim 
miktarının en az 250 mg/gün olduğu ve tüketimin 
3 g/gün’ü aşmaması gerektiği,  
» Kanın pıhtılaşmasını önleyici ilaç kullananların 
doktora başvurmalarının önerildiği.  Omega 3 yağ asidi  
(DHA(2))  Bu gıda omega 3 yağ asidi DHA 
içerir. DHA beynin normal gelişimi 
ile göz ve sinir sisteminin 
gelişimine yardımcı olur.  - Bu beyan, sadece 4 -13 yaş grubu için geçerlidir.  
- Gıdadaki DHA miktarının, önerilen tüketim 
miktarının 100 g katı gıda için en az % 15’ini veya 100 
mL sıvı gıda için en az %7,5’ini veya 100 kcal için en 
az %5’ini karşılaması gerekir.  
- DHA için, aşağıdaki önerilen tüketim miktarlarından 
yaş grubuna göre uygun olanı dikkate alınır:  
» 4-8 yaş grubu için 90 mg/gün,  
» 9-13 yaş grubu için 120 mg/gün.  
- DHA için önerilen günlük tüketim miktarı gıdanın 
etiketinde belirtilir.  
Soya proteini  Bu gıda soya proteini içerir. Soya 
proteini kolesterol oranını 
düşürmeye; düşük kolesterol kalp 
ve damar sağlığının korunmasına 
yardımcı olur.  - Gıdadaki soya proteini miktarının en az 6,25 
g/porsiyon olması gerekir.  
- Gıdanın etiketinde aşağıdaki bilgilere yer verilir:  
» Beklenen etkinin görülebilmesi için soya proteini 
tüketiminin en az 25 g/gün olması gerektiği,  
» Beklenen etkinin görülebilmesi için diyetteki 
kolesterol ve doymuş yağ miktarının düşük 
olması gerektiği.  
Bitkisel sterol ve/veya 
bitkisel stanol  Bu gıda bitkisel sterol ve/veya 
bitkisel stanol içerir. Bitkisel sterol 
ve/veya bitkisel stanol kolesterol 
oranını düşürmeye; düşük 
kolesterol kalp ve damar sağlığının 
korunmasına yardımcı olur.  - Gıdadaki bitkisel sterol ve/veya bitkisel stanol 
miktarını n en az 0,75 g/porsiyon olması gerekir.  
- Beklenen etkinin görülebilmesi için bitkisel sterol 
ve/veya bitkisel stanol tüketiminin en az 1 g/gün 
olması gerektiği gıdanın etiketinde belirtilir.  
- Bu Yönetmeliğin Ek -2’sinde yer alan bitkisel sterol/ 
bitkisel  stanol ile ilgili zorunlu bilgilere gıdanın 
etiketinde yer verilir.  
(1) Eikosapentaenoik asit  
(2) Dokosahekzaenoik asit  
 
 
 
 
EK-7 
Sağlık Beyanlarına İlişkin Başvuruların Hazırlanması ve Sunulması İle İlgili Teknik Kurallar  
Giriş  
(1) Bu Ek, bir gıda grubunun, bir gıdanın ya da bileşenlerinin  (besin öğesi veya diğer öğe veya besin 
öğelerinin  veya diğer öğelerin bir bileşimi dâhil) tüketilmesi ile ilgili sağlık beyanlarına uygulanır. “Gıda grubu, 
gıda, besin öğesi, diğer öğe ve benz eri terimler bu Ek içinde “gıda” olarak anılacaktır.  (2) Bu Ekte belirtilen gerekli verilerin bazılarının başvuru sahibi tarafından sunulmadığı durumlarda, 
başvuruda yer almayan bu tür veri eksikliklerinin gerekçesi belirtilir.  
(3) “Başvuru” terimi bu Ek içinde, söz konusu sağlık beyanına izin verilmesi için sunulan bilgileri ve 
bilimsel verileri içeren tek bir dosya anlamına gelir.   
(4) Her bir sağlık beyanı için ayrı bir başvuru hazırlanır. Diğer bir deyişle, her bir başvuru bir gıda ile 
beyan edilen te k bir etki arasındaki sadece bir ilişki ile ilgili olabilir. Ancak, bilimsel kanıtların bir gıdanın aynı 
sağlık beyanını içeren önerilen tüm formülasyonları için geçerli olması şartıyla, başvuru sahibi tarafından aynı 
başvuruda o gıdanın çoklu formülasyonl arı sağlık beyanını içermeye aday olarak gösterilebilir.  
(5) Başvuruda, ilgili sağlık beyanının veya benzer bir beyanın daha önce uluslararası bir kurum veya 
ulusal bir yetkili otorite tarafından bilimsel olarak değerlendirilip değerlendirilmediği belirti lir. Böyle bir 
bilimsel değerlendirme varsa, söz konusu değerlendirmenin bir kopyası sunulur.  
(6) Uygun bilimsel veriler, başvuruya konu olan sağlık beyanının doğrulanması ile ilgili, gıda ile beyan 
edilen etki arasındaki ilişkiyi ele alan, bu ilişkiyi destekleyen ve desteklemeyen veriler de dâhil olmak üzere, 
yayımlanmış veya yayımlanmamış insan ç alışmaları veya diğer çalışmaların tümüdür. Yayımlanmış uygun insan 
verileri, kapsamlı bir şekilde derlenerek sunulur.  
(7) Gazetelerde, dergilerde, haber bültenlerinde veya bildirilerde yayımlanan, akademik incelemeden 
geçmemiş olan özetler ve makaleler k aynak olarak gösterilemez. Tüketicilere veya kamuya yönelik kitaplar veya 
kitap bölümleri kaynak olarak gösterilemez.  
Bilimsel Doğrulamaya Yönelik Genel İlkeler  
(1) Başvuru, bilimsel verilerin tamamı ve kanıtların ağırlığının değerlendirilmesi vasıtasıyla sağlık 
beyanının doğrulandığını göstermek için sunulan, sağlık beyanı ile ilgili yayımlanmış ve yayımlanmamış,  beyan 
edilen etkiyi destekleyen ve desteklemeyen tüm bilimsel verileri, insan çalışmalarından elde edilen verilere 
ilişkin kapsamlı bir derleme ile birlikte içerir. Gıdanın tüketilmesi ile beyan edilen etki arasındaki ilişkiyi ele 
alan insan çalışmalarından elde edilen veriler, sağlık beyanının doğrulanması için gereklidir.  
(2) Başvuru, gıda ile beyan edilen etki arasındaki özel ilişkiyi ele alan  insan çalışmalarından elde edilen 
verilerin kapsamlı bir derlemesini içerir. Bu derleme ve sağlık beyanına uygun olduğu düşünülen verilerin 
tanımlanması, başvurunun mevcut tüm kanıtların dengesini yeterli ölçüde yansıttığını göstermek amacıyla, 
sistematik  ve şeffaf bir şekilde yapılır.  
(3) Sağlık beyanlarının doğrulanması, mevcut olan bilimsel verilerin tamamı ve kanıtların ağırlığı 
dikkate alınarak yapılır ve;  
a) Gıdanın beyan edilen etkisinin insan sağlığına ne ölçüde yararlı olduğu,  
b) Gıdanın tüketimi ile insanda ortaya çıkacağı beyan edilen etki arasındaki neden -sonuç ilişkisinin ne 
ölçüde kurulduğu (ilişkinin gücü, tutarlılığı, spesifikliği, doz -yanıt düzeyi ve biyolojik olarak olabilirliği gibi),  
c) Beyan edilen etkiyi sağlamak için gerekli olan gıda  miktarı ve tüketim biçiminin, dengeli 
beslenmenin bir parçası olarak makul şekilde ne ölçüde sağlanabileceği,  
ç) Kanıtların elde edildiği özel çalışma gruplarının, beyanın hedef kitlesini ne ölçüde temsil ettiği  
gösterilir.  
Gıdanın Özellikleri  
Hakkında s ağlık beyanı yapılan gıda bileşeni, gıda veya gıda grubuna ilişkin olarak aşağıdaki bilgiler 
verilir:  
(1) Gıda bileşeni için;  
a) Gıda bileşeninin kaynağı ve spesifikasyonları: Fiziksel ve kimyasal özellikler, bileşim vb. ( uygun 
durumlarda, uluslararası kab ul görmüş spesifikasyonlara atıf yapılabilir.),  
b) Uygun durumlarda, gıda bileşeninin mikrobiyolojik bileşenleri.  (2) Gıda veya gıda grubu için;  
a) Gıda matrisinin özellikleri ve gıdanın bileşimi (besin öğesi içeriği dâhil) dâhil olmak üzere, gıdanın 
veya gıda grubunun tanımı,  
b) Gıdanın veya gıda grubunun kaynağı ve spesifikasyonları (özellikle, sağlık beyanı ile ilgili 
bileşenlerin içeriği).  
(3) Tüm durumlar için;   
a) Uygun durumlarda, partiden partiye değişkenlik,  
b) Uygulanan analitik yöntemler,  
c) Uygun durumlarda, üretim koşulları, partiden partiye değişkenlik ve analitik prosedürlere ilişkin 
yürütülen çalışmaların ve stabilite çalışmaları nın sonuçlarının ve değerlendirmelerinin özeti ve saklama koşulları 
ve raf ömrüne ilişkin değerlendirmeler,  
ç) Uygun durumlarda, hakkında sağlık beyanı yapılan bileşenin insan vücudu tarafından 
kullanılabilecek bir formda olduğunu gösteren ilgili veriler ve açıklama,  
d) Beyan edilen etkinin ortaya çıkması için emilimin gerekli olmadığı durumlarda (bitkisel steroller, 
lifler, laktik asit bakterileri için olduğu gibi), bileşenin hedeflenen yere ulaştığına ilişkin veriler ve açıklama,  
e) Hakkında sağlık beya nı yapılan bileşenin vücuttaki emilimi veya kullanımını etkileyebilecek olan 
faktörlere ilişkin mevcut tüm veriler.  
Uygun Bilimsel Verilerin Düzenlenmesi  
(1) Sunulan bilimsel veriler, önce insan verileri ve ardından gerekliyse diğer veriler yerleştirilecek  
şekilde düzenlenir.  
(2) İnsan verileri, çalışma dizaynı hiyerarşisine göre aşağıdaki sırayla sınıflandırılır:  
a) İnsan müdahale çalışmaları, rastgele kontrollü çalışmalar, diğer kontrollü (rastgele olmayan) 
çalışmalar, diğer müdahale çalışmaları,  
b) Gözl eme dayalı insan çalışmaları, kohort çalışmaları, vaka -kontrol çalışmaları, enine -kesitli 
çalışmalar, vaka raporları gibi diğer gözleme dayalı çalışmalar,  
c) Biyoyararlılığa ilişkin çalışmalar dâhil olmak üzere, beyan edilen etkiden sorumlu olan gıdanın et ki 
mekanizmasını ele alan diğer insan çalışmaları.  
(3) Diğer veriler (insan verileri dışındaki veriler) aşağıdaki çalışmalara dayandırılır:  
a) Gıdanın emilimi, dağılımı, metabolizması ve atılımıyla ilgili konuları araştıran çalışmalar, mekanistik 
çalışmal ar ve diğer çalışmaları içeren hayvan verileri,  
b) Beyan edilen etkiden sorumlu olan gıdanın etki mekanizması ile ilgili olarak insandan veya 
hayvandan alınan biyolojik numunelerden elde edilen ex vivo  veya in vitro  veriler ve diğer çalışmalar.  
Uygun Bilimsel Verilerin Özeti  
Bu Yönetmeliğin 18 inci mad desinin dördüncü fıkrasının (f) bendinde belirtilen başvuru özetine 
ilaveten, başvuru sahipleri, uygun bilimsel verilerin, aşağıdaki bilgileri içerecek şekilde bir özetini sunar:  
(1) Uygun insan çalışmal arından elde edilen verilerin tamamının, gıda ile beyan edilen etki arasındaki 
ilişkiyi ne ölçüde desteklendiğini gösteren,  
(2) Gıda ile beyan edilen etki arasındaki ilişkinin desteklenmesine yardımcı olabilecek diğer uygun 
çalışmalardan (insan çalışmaları  dışındaki çalışmala rdan)  elde edilen verilerin, söz konusu ilişkiyi nasıl ve ne 
ölçüde desteklediğini gösteren,  
(3) Beyanı destekleyen ve desteklemeyen tüm kanıtlar dâhil olmak üzere, verilerin tamamının dikkate 
alınması ve kanıtların tartılması suretiyl e yapılacak genel değerlendirmeler.  (4) Üçüncü fıkrada bahsedilen genel değerlendirmeler;  
a) Gıdanın beyan edilen etkisinin insan sağlığına ne ölçüde yararlı olduğunu,  
b) Gıdanın tüketimi ile insanda ortaya çıkacağı beyan edilen etki arasındaki neden -sonuç ilişkisinin ne 
ölçüde kurulduğunu (ilişkinin gücü, tutarlılığı, spesifikliği, doz -yanıt düzeyi ve biyolojik olarak olabilirliği gibi),  
c) Beyan edilen etkiyi sağlamak için gerekli olan gıda miktarı ve tüketim biçiminin, dengeli 
beslenmenin bir parçası  olarak makul şekilde ne ölçüde sağlanabileceğini,  
ç) Kanıtların elde edildiği özel çalışma gruplarının, beyanın hedef kitlesini ne ölçüde temsil ettiğini  
açık bir şekilde ortaya koyar.  
Başvuru Formatı  
Başvurular aşağıda verilen formata uygun olarak sunul ur. Başvuru sahibi tarafından gerekçelendirilmesi 
halinde, belirli bölümler çıkarılabilir.  
Bölüm 1: İdari ve Teknik Veriler  
1.1. İçindekiler listesi  
1.2. Başvuru formu  
1.3. Genel bilgiler  
1.4. Sağlık beyanının özellikleri  
1.5. Başvurunun özeti  
1.6. Kaynaklar  
Bölüm 2: Gıdanın/Bileşenin Özellikleri  
2.1. Gıda bileşeni  
2.2. Gıda veya gıda grubu  
2.3. Kaynaklar  
Bölüm 3: Uygun Bilimsel Verilere ilişkin Genel Özet  
3.1. Sunulan tüm uygun çalışmaların tablo haline dönüştürülmüş özeti  
3.2. Uygun insan çalışmalarından elde edilen verilerin tablo haline dönüştürülmüş özeti  
3.3. Uygun insan çalışmalarından elde edilen verilere ilişkin yazılı özet  
3.4. İnsan çalışmaları dışındaki diğer uygun çalışmalardan elde edilen verilere ilişkin yazılı özet  
3.5. Genel değerlendirmeler  
Bölüm 4: Sunulan Uygun Bilimsel Verilerin İçeriği  
4.1. Uygun bilimsel verilerin sunulması  
4.2. Sunulan uygun veriler  
Bölüm 5: Başvuru Ekleri  
5.1. Sözlük/kısaltmalar  
5.2. Yayımlanmış uygun verilerin kopyaları/çıktıları  
5.3. Yayımlanmamış uygun verilere ilişkin tam çalışma raporları  
5.4. Diğer  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ek-8 
REFERANS ALIM MİKTARLARI  
Vitaminler ve Mineraller İçin Günlük Referans Alım Değerleri  
 
Besin öğesi  Beslenme 
referans değeri (1)  Besin öğesi  Beslenme 
referans değeri (1) 
Vitamin A (µg)  800  Klorür (mg)  800 
Vitamin D (µg)  5  Kalsiyum (mg)  800 Vitamin E (mg)  12  Fosfor (mg)  700 
Vitamin K (µg)  75  Magnezyum (mg)  375 
Vitamin C (mg)  80  Demir (mg)  14 
Tiamin (mg)  1,1  Çinko (mg)  10 
Riboflavin (mg)  1,4  Bakır (mg)  1 
Niasin (mg)  16  Manganez (mg)  2 
Vitamin B6 (mg)  1,4  Florür (mg)  3,5 
Folik asit (µg)  200  Selenyum (µg)  55 
Vitamin B12 (µg)  2,5  Krom (µg)  40 
Biotin (µg)  50  Molibden (µg)  50 
Pantotenik asit (mg)  6  İyot (µg)  150 
Potasyum (mg)  2000     
(1) Belirlenen besin öğesi referans değerleri dört yaş ve üzeri sağlıklı bireyler için geçerlidir.  
 
 Vitamin ve mineraller için belirgin miktar:  
 1) İçecekler dışındaki ürünler ve süt için, 100 g  veya 100 mL ürünün bu bölümde belirtilen 
beslenme referans değerinin en az %15’ini karşılaması durumunda,  
 2) İçecekler için, 100 mL ürünün bu bölümde belirtilen beslenme referans değerinin en az 
%7,5’ini karşılaması durumunda veya,  
 3) Eğer gıda tek po rsiyonluk ambalajda sunuluyorsa  veya ambalaj sadece tek tüketim birimi 
içeriyorsa, bir porsiyon ürünün bu bölümde belirtilen beslenme referans değerinin en az %15’ini 
karşılaması durumunda,  
 bu miktar belirgin miktar olarak kabul edilir.