G/SPS/N/EU/83  
20 de junio de 2014 
(14-3595) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : UNIÓN EUROPEA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Comisión Europea, Dirección General de Sanidad y Protección 
de los Consumidores  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : carne y preparados de 
carne.  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la me dida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Reglamento (UE) N° 601/2014 de la Comisión de 4 de 
junio de 2014  por el que se modifican el anexo II de l Reglamento (CE) Nº 1333/2008 del 
Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las categorías de carnes y a la 
utilización de aditivos alimentarios en preparados de carne (Texto pertinente a efectos del 
EEE). Idioma(s) : inglés, francés y español . Número de páginas : 11 
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/EEC/14_2799_00_e.pdf  
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/EEC/14_2799_00_f.pdf  
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/EEC/14_2799_00_s.pdf  
6. Descripción del contenido : En aras de la claridad jurídica , conviene utilizar, a los efectos 
de la categoría 8, los término s "carne fresca", "preparados de carne" y "productos 
cárnicos", definidos  en el Reglamento (CE) N° 853/2004.  
La Comisión ha recibido peticiones para que se incluya e l uso de algunos aditivos en 
preparados de carne . Conviene incluir dichos usos en la lista de la Unión, siempre que se 
cumplan las condiciones generales de uso de aditivos alimentarios establecidos en el 
Reglamento (CE) no 1333/2008, y teniendo en cuenta l a necesidad de mantener 
determinados productos tradicionales en el mercado de algunos Estados miembros:  
 Curcumina (E 100), carmines (E 120), caramelo (E 150a -d), extracto de pimentón (E 
160c) y tojo de remolacha (E 162) para la coloración de productos tipo  merguez  y 
otros productos : salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, 
bifteki , soutzoukaki , kebap , cevapcici  y pljeskavice . 
 El uso de ácido acético y acetat os (E 260 - 263), ácido láctico y lactatos (E 270, E 325 -
327), ácid o ascórbico y ascorbatos (E 300 -302), ácido cítrico y citratos (E 330 -333). 
 Ácido fosfórico  - fosfatos - di - tri- y polif osfatos (E 338 - 452), solo cuando se ha 
inyectado salmuera en los preparados y en Kasseler , Bräte , Surfleisch , toorvorst , 
šašlõkk , ahjupraad  yburger meat  con un contenido mínimo en vegetales y/o cereales 
del 4% mezclados con la carne y el jamón salado de Navidad finlandés . 
 Nitritos (E 249 - 250) como conservante en determinados productos tradicionales : 
lomo de cerdo adobado, pincho moru no, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo 
adobada, Kasseler , Bräte , Surfleisch , toorvorst , šašlõkk , ahjupraad , kieùbasa surowa G/SPS/N/EU/83  
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  biaùa , kieùbasa surowa metka  and tatar woùowy  (danie tatarskie ). 
 Alginatos (E 401 - 404), carragenanos (E 407), algas Euchem a transformadas (E 
407a), goma garrofín (E 410), goma guar (E 412), goma de tragacanto (E 413), goma 
xantana (E 415), fosfato de dialmidón acetilado (E 1414) y fosfato de dialmidón 
hidroxipropilado (E 1442) en preparados de carne en los que se han inyectad o 
ingredientes y en preparados de carne compuestos por partes de carne tratadas de 
forma diferente : picada, cortadas en filetes o transformadas y combinadas entre sí, por 
ejemplo rollos que contengan carne picada . 
 Carbonatos de sodio (E 500) como humectant es en preparados de carne de aves de 
corral, mici, bifteki , soutzoukaki , kebap , seftalia , cevapcici  y pljeskavice ; y 
 Fosfato de dialmidón acetilad o (E 1414) y fosfato de dialmidón hidroxipropilado (E 
1442) en preparados de carne en los que se han inyectado  ingredientes, en preparados 
de carne compuestos por partes de carne tratadas de forma diferente y en gyros , 
souvlaki , bifteki , soutzoukaki , kebap  y seftalia . 
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación  de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma : 
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestr es o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): 4 de junio de 2014  
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ): 5 de junio de 2014  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ]  Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 25 de junio de 2014  
[X] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : no procede.  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [X] Organismo 
nacional encargado de la notificació n, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra 
institución:  
Comisión Europea  
Dirección General de Sanidad y Consumidores, Unidad G-6 - Relaciones Internacionales 
Multilaterales  
Rue Fr oissart 101  
B-1049 Bruselas, Bélgica  G/SPS/N/EU/83  
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  Teléfono : +(32 2) 29 54263  
Fax: +(32 2) 29 98090  
Correo electrónico : sps@ec.europa.eu  
13. Textos disponibles en : [X] Organismo nacional encargado de la notificación, [X] 
Servicio nacional de información . Dirección, núm ero de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  
Comisión Europea  
Dirección General de Sanidad y Consumidores, Unidad G-6 - Relaciones Internacionales 
Multilaterales  
Rue Froissart 101  
B-1049 Bruselas, Bélgica  
Teléfono : +(32 2) 29 54263  
Fax: +(32 2) 29 98090  
Correo electrónico : sps@ec.europa.eu