中华人民共和国国家标准  
XXXX  -XX-XX发布  XXXX -XX-XX实施  
ICS65.120  
B 46 
GB 21694—× × × ×  
代替 GB/T 2 1694—2008 
 
 
 
 饲料添加剂  蛋氨酸锌络(螯)合物  
Feed additive -Zinc methionine  complex (chelate)  
（报批稿）  
 GB 21694—XXXX 
 
1 
 前    言 
本标准的第 1章、第3章和第5章为强制性的，其余为推荐性的。  
本标准是 GB/T 21694 -2008《饲料添加剂  蛋氨酸锌》的修订版。  
本标准与 GB/T 21694 -2008《饲料添加剂  蛋氨酸锌》的主要技术差异如下：  
——将“感官性状”改为“外观和性状”。  
——增加了摩尔比为 1:1的蛋氨酸锌 络（螯）合物 的螯合率指标。  
——将摩尔比为 2:1的蛋氨酸锌 络（螯）合物 的水分含量由小于等于 5%修改为小于等于 2%；将
总砷含量由小于等于 8 mg/kg修改为小于等于 5 mg/kg、铅含量由小于等于 10 mg/kg 修改为
小于等于 5 mg/kg、镉含量由小于等于 10 mg/kg 修改为小于等于 6 mg/kg。 
本标准按照 GB/T 1.1— 2009给出的规则起草。  
本标准由全国饲料工业标准化技术委员会 （SAC/TC  76）提出并归口。  
本标准起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、 国家饲料质量监督检验中心（武汉）、
南宁市泽威尔饲料有限公司、广州天科科技有限公司 。 
本标准主要起草人： 罗绪刚、 吕林、朱勇文、 张丽阳、 张伶燕、 解竞静、 杨林、周建群、滕冰。   
 
2 
 饲料添加剂  蛋氨酸锌 络(螯)合物  
1 范围 
本标准规定了饲料添加剂蛋氨酸锌 络（螯）合物的要求、试验方法、检验规则 、标签、包装、运输、
贮存和保质期 。  
本标准适用于 以硫酸锌与蛋氨酸（ 2-氨基 -4-甲硫基 -丁酸）合成的摩尔比为 2:1或1:1的蛋氨酸锌 络
（螯）合物 产品。   
摩尔比 2:1的蛋氨酸锌络（螯）合物 的分子式： C10H20N2O4S2Zn，相对分子质量为 361.8 0。 
摩尔比 1:1的蛋氨酸锌络（螯）合物 的分子式： (C5H10NO 2SZn)HSO 4，相对分子质量为 310.65（按
2007年国际相对原子质量 计）。 
2 规范性引用文件  
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。  
GB/T 601  化学试剂  标准滴定溶液的制备  
GB/T 5917 .1  饲料粉碎粒度测定  两层筛筛分法  
GB/T 6435 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定    
GB/T 6682  分析实验室用水规格和试验方法  
GB 10648  饲料标签   
GB/T 13079 —2006  饲料中总砷的测定   
GB/T 13080 —2004   饲料中铅的测定  原子吸收光谱法                                                          
GB/T 13080.2 —2005   饲料添加剂  蛋氨酸铁 （锌、锰、铜 ）螯合率的测定  凝胶过滤色谱法   
GB 13082 —91 饲料中镉的测定方法                                                                                                              
GB/T 14699 .1  饲料  采样    
HG 2934—2000  饲料级  硫酸锌   
3.1 外观和性状  
摩尔比为2:1的蛋氨酸锌络（螯）合物 为白色或类白色粉末，极微溶于水，质轻 、略有蛋氨酸特有
气味。无结块、发霉现象。   
摩尔比为1:1的蛋氨酸锌络（螯）合物 为白色或类白色粉末， 易溶于水，略有蛋氨酸特有气味 。无
结块、发霉现象。   
3.2 技术指标  
饲料添加剂 蛋氨酸锌 络（螯）合物产品应符合 表1的规定。 
   
 
3 
 表1技术指标  
项     目 指 标 
摩尔比为 2:1的产品  摩尔比为 1:1的产品  
锌(Zn)/% ≥17.2  ≥19.0 
蛋氨酸 /% ≥78.0  ≥42.0 
螯合率 /% ≥95 ≥35 
水分 /% ≤2 ≤5 
总砷 (As) /(mg/kg ) ≤5 
铅(Pb)/(mg/kg ) ≤5 
镉(Cd)/(mg/kg ) ≤6 
粒度（ 0.20mm筛上物） /% ≤2 
4 试验方法  
警示：试验方法规定的一些过程可能导致危险情况，操作者应采取适当的安全和防护措施。  
本标准的检验方法所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的三
级水；所有滴定分析用标准溶液按 GB/T 6 01配制和标定。  
4.1 感官检验  
取适量试样置于白纸上，在自然光下观察 其色泽，嗅其味。  
4.2 鉴别  
4.2.1 试剂及溶液   
4.2.1.1  甲醇。   
4.2.1.2  三氯甲烷。   
4.2.1.3 邻菲罗啉三氯甲烷溶液 (0.1 g/L )： 
称取  0.01 g邻菲罗啉 ，溶于 100 mL三氯甲烷 (4.2.1.2)。 
4.2.1.4 曙红甲醇溶液 (0.1% )：  
称取  0. 1 g曙红，溶于 100 mL甲醇 (4.2.1.1)。 
4.2.1.5  氢氧化钾甲醇溶液 (0.5 mol/L )：  
称取  2.805 g氢氧化钾 ，溶于 100 mL甲醇 (4.2.1.1)。 
4.2.2 鉴别 
称取 1.0 g试样，用 25 mL甲醇 (4.2.1.1)提取，过滤，取滤液 0.1 mL，按顺序分别加入邻菲罗啉三氯甲
烷溶液 (4.2.1.3) 2 mL、曙红甲醇溶液  (4.2.1.4) 3滴、氢氧化钾甲醇溶液 (4.2.1.5) 1 mL，不得出现浑浊。  
4.3 锌含量的测定  
按HG 2934—2000中5.2测定。  
4.4 蛋氨酸含量的测定  
4.4.1 原理  
    在中性介质中准确加入过量的碘溶液，将 两个碘原子加 成到蛋氨酸的硫 原子上，过量的碘溶液用硫
代硫酸钠标准滴定溶液回滴，由所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积计算出试样中蛋氨酸含量。    
 
4 
 4.4.2 试剂和材料   
4.4.2.1 碘化钾。   
4.4.2.2 盐酸溶液： 6 mol/L。 
4.4.2.3 氢氧化钠溶液： 20%。 
4.4.2.4 硫酸溶液： 硫酸 +水=1+5。 
4.4.2.5 磷酸二氢钾溶液： 200 g/L。 
4.4.2.6 磷酸氢二钾溶液： 200 g/L。 
4.4.2.7  碘溶液： c(1/2 I 2)=0.1 mol/L 。  
4.4.2.8  硫代硫酸钠标准滴定 溶液： c(Na 2S2O3) =0.1 mol/L 。  
4.4.2.9  淀粉指示液： 10 g/L。  
4.4.3 分析步骤   
称取 1.5 g样品，称准至 0.0001 g，置于100 mL烧杯中，加 50 mL水， 3 mL盐酸溶液 (4.4.2.2)，加热溶
解，用氢氧化钠溶液 (4.4.2.3)调节 pH大于或等于 13，煮沸 3 min，冷却后移入 250 mL容量瓶中，稀释至
刻度，取上层清液过滤，准确移取 50 mL滤液于碘量瓶中，加 50 mL水，用硫酸溶液 (4.4.2.4)调节 pH为7，
加入 10 mL磷酸二氢钾溶液 (4.4.2.5)，10 mL磷酸氢二钾溶液 (4.4.2.6)，2 g碘化钾 (4.4.2.1)，摇匀，准确加
入50 mL碘溶液 (4.4.2.7)，均匀，于暗处放置 30 min，用硫代硫酸钠标准滴定溶液 (4.4.2.8)滴定至溶液颜
色由深蓝色变为浅蓝色时，加入 3 mL淀粉指示液 (4.4.2.9)，继续滴定至溶液蓝色消失 。 
同时，另取 100 mL烧杯和 250 mL锥形瓶，做空白试验，除不加试样外，其他操作及加入试剂的种
类和数量均与测定试验相同。  
4.4.4 结果计算 与表示  
试样中蛋氨酸含量 X1以质量分数计，数值以 %表示，可按式（ 1）计算：  
𝑋1=(𝑉0−𝑉1)×𝑐1×𝑀1×10−3×5
𝑚1 ×100 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(1) 
 
式中：   
V0──滴定空白 溶液所消耗的硫代硫酸钠标准 滴定溶液 (4.4.2.8)的体积，单位为毫升 (mL)；  
V1 ──滴定试样溶液所 消耗的硫代硫酸钠标准 滴定溶液 (4.4.2.8)的体积，单位为毫升 (mL)；  
c1 ──硫代硫酸钠标准 滴定溶液 (4.4.2.8)的实际浓度，单位为摩尔每升 (mol/L )； 
M1──与消耗 1 moL硫代硫酸钠标准滴定溶液 (4.4.2.8)相当的蛋氨酸含量， 单位为克 每摩尔 (g/mol) 
(M=74.6)； 
m1──试样的质量，单位为克 (g)。  
以两次平行测定 结果的算术平均 值为测定结果 ，结果保留至一位小数。 
两次测定结果的 绝对差值 不大于 1%。 
4.5 螯合率的测定  
    按GB/T 13080.2 中规定的 方法测定。  
4.6 水分含量的测定   
按GB/T 6435 测定。  
4.7 总砷含量的测定   
 
5 
 试样前处理按 GB/T 13079 —2006中5.4.1.2进行，测定按GB/T 13079 —2006中5进行。  
4.8 铅含量的测定  
试样前处理按 GB/T 13080—2004中7.1.2.1进行，测定按 GB/T 13080 —2004进行。试样测定需扣
除背景。 
4.9 镉含量的测定  
试样前处理按 GB 13082 —91中6.1进行，测定按GB 13082 —91进行。 
4.10 粒度的测定  
按GB/T 5917 .1测定。  
5 检验规则  
5.1 组批 
以相同材料 、相同的生产 工艺、连续 生产或同一班次生产的 产品为一批。 
5.2 采样 
按GB/T 14699.1 的规定进行采样。  
5.3 出厂检验  
表1所列项目中， 锌、蛋氨酸、水分、 总砷和铅含量为出厂检验项目 。 
5.4 型式检验  
型式检验项目为第 3章的全部要求。 产品正常生产时，每 半年至少进行一次型式检验，但有下列情
况之一时，亦进行型式检验：  
a) 产品定型时；  
b）生产工艺或原料来源有较大改变，可能影响产品质量时；  
c）停产三个月以上，重新恢复生产时；  
d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时 。 
5.5 判定规则  
检验结果有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中采样进行复验，复验结果即使
有一项指标不符合本标准的要求时，则整批产品为不合格。  
6 标签、包装、运输 和贮存 
6.1 标签 
按GB 10648 执行。 
6.2 包装 
包装材料应无毒、无害、防潮。  
6.3 运输  
 
6 
 运输中防止包装破损、日晒、雨淋，禁止与有毒有害物质共运。  
6.4 贮存 
贮存时防止日晒、雨淋，禁止与有毒有害物质混储。  
7 保质期 
在规定的运输、贮存条件下， 保质期为 24个月。 
 
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