اﻟﻌرﺑﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺞ ﻟدوﻝ اﻟﺗﻌﺎون ﻣﺟﻠس ﻟدوﻝ اﻟﺗﻘﻳﻳس ﻫﻳﺋﺔ 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
   
      
  : ﻧﻬﺎﺋﻲﻣﺷروع  
 
  
GSO5/ FS- / 2015 
 
 
 
اﻟﻣﺟﻔﻔﺔ اﻟﺑﺎﻣﻳﺎ 
Dried okra 
  
 
       
 
إﻋداد 
واﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻟﻘطﺎع اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻔﻧﻳﺔ اﻟﻠﺟﻧﺔ 
 
 
ﻣﺷروع اﻟوﺛﻳﻘﺔ ﻫذﻩ   ﻓﺈﻧﻬﺎ ﻟذﻟك ﺑﺷﺄﻧﻬﺎ، واﻟﻣﻠﺣوظﺎت  اﻟرأي  ﻹﺑداء ﺗوزﻳﻌﻬﺎ ﺗم ﺧﻠﻳﺟﻳﺔ ﻗﻳﺎﺳﻳﺔ ﻟﻣواﺻﻔﺔ
 ﻣﺟﻠس ﻣن اﻋﺗﻣﺎدﻫﺎ  ﺑﻌد إﻻ ﺧﻠﻳﺟﻳﺔ ﻗﻳﺎﺳﻳﺔ ﻛﻣواﺻﻔﺔ  إﻟﻳﻬﺎ  اﻟرﺟوع ﻳﺟوز وﻻ واﻟﺗﺑدﻳﻝ،  ﻟﻠﺗﻐﻳر ﻋرﺿﺔ
اﻟﻬﻳﺋﺔ إدارة .
 
    
ICS:  67.080 
 GSO - / 2015  الخليجية  القياسية  المواصفة  
2 
 ﺗﻘدﻳم  
  
 الع الخليج  لدول التعاون  مجلس  لدول التقييس  ھيئة  الوطنية  الأجھزة  عضويتھا  في تضم إقليمية  ھيئة ربية
 الخليجية  القياسية  المواصفات  إعداد الھيئة مھام ومن العربية،  الخليج  دول في والمقاييس  للمواصفات
.متخصصة  فنية لجان بواسطة   
   
الفني اللجنة عمل برنامج  ضمن العربية  الخليج  لدول التعاون  مجلس  لدول التقييس  ھيئة قامت رقموقد  ة5 
"والزراعية  الغذائية  المواصفات  لقطاع الخليجية  الفنية اللجنة " بإعداد  القياسية  المواصفة  الخليجيةGSO  
/ 2014  "المجففة  الباميا"   قبل من  قطردولة المواصفات  استعراض  بعد المشروع  إعداد تم وقد  القياسية 
الصلو  ذات المرجعية  والمؤلفات  والدولية  والأجنبية  العربية . ة   
  
 المواصفة  ھذه اعتمدت  لاكـوقد  قياسيةئحة خليجية عليھا فنية تعديلات  أية إدخال دون    وذلك  اجتماع  في
 )رقم الھيئة إدارة مجلس     بتاريخ  عقد الذي ،     /      /    ( ، ھـ  الموافق.          /    /     م 
  
                                                      
  
            
 GSO - / 2015  الخليجية  القياسية  المواصفة  
3 
 المجففة  الباميا   
 
  
1.  المجال  التطبيق  ونطاق  :  
     تختص ھذه المواصفة القياسية  بالمتطلباتالخليجية  والمعايير الوصفية توافرھا  الواجب  بال باميا
المجففة  .
  
  
  
2.  المواصفات :  التكميلية  
1.2 GSO 9        "  المعبأة  الغذائية  المواد بطاقات  ". 
2.2  GSO 21     " والعام الأغذية  مصانع  في الصحية  بھاالشروط  لين  ". 
3.2     123  GSO"  الطازجةا  والفاكھة  للخضراوات  العامة لاشتراطات  ". 
4.2     GSO 150-2 "  الغذائية  المنتجات  صلاحية  فترات  -  الصلاحية  فترات :  الثاني الجزء   
الاختيارية  ".
5.2  GSO 168    ." واﻟﻣﻌﺑﺄة اﻟﺟﺎﻓﺔ اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﺣﻔظ ﻣﺧﺎزن اﺷﺗراطﺎت  "  
GSO 383  6.2  "  اﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت ﻣﺑﻳدات ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻣن ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻟﻘﺻوى  اﻟﺣدود
 واﻟﻐذاﺋﻳﺔ  –اﻟﺛﺎﻧﻲاﻟﺟزء"        .
GSO 839  7.2   الغذائية  المواد عبوات  –"  الأول الجزء ". – عامة اشتراطات    
8.2  GSO 988    اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻓﻲ ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻻﺷﻌﺎﻋﻳﺔ  اﻟﻣﺳﺗوﻳﺎت  ﺣدود  –" ج1 "  
9.2 GSO 299  "  وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﻣﺎ  واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﺧﺿر اﺧﺗﺑﺎر طرق  - واﻟﻣواد اﻟرطوﺑﺔ ﺗﻘدﻳر : اﻟﺛﺎﻧﻲ اﻟﺟزء
اﻷﺳﻛورﺑﻳك  وﺣﻣض اﻟﻣﻌدﻧﻲ واﻟزﻳت واﻟﻛﺎﻟﺳﻳوم  اﻟﻛﻠﻲ واﻟرﻣﺎد اﻟﻛﺣوﻝ ﻓﻲ ﻟﻠذوﺑﺎن اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻏﻳر اﻟﺻﻠﺑﺔ".    
10.2  GSO 1000  "  اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻋﻳﻧﺎت اﺧذ اﻟﻐذاﺋﻳﺔطرق  اﻟﻣﻌﺑﺄة ". 
GSO CAC 229  11.2   اﻵﻓﺎت ﻣﺑﻳدات ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺗﺣﻠﻳﻝ –" ﺑﻬ ﻣوﺻﻰ طرق  ﺎ" .  
 
  
3.   : التعاريف  
1.3  المجففة  الباميا  :   
  
.جيداً غسلا وغسلھا  وفرزھا  تجھيزھا  بعد الخضراء  الباميا لثمار المناسبة  الأصناف  تجفيف  ناتج ھو   
  
4 .المتطلبات  :  
  
 في يتوافر  أن يجب  المجففةالباميا ا لتاليةالمتطلبات  :
  
1.4 ) البند في المذكورة  الخليجية  المواصفة  في الواردة  للإشتراطات  طبقاً الإنتاج  يتم أن2.2.(  
  
2.4   الخليجية  القياسية  المواصفة  في الواردة  للاشتراطات  مطابقة  الإنتاج  في المستخدمة  الباميا تكون أن
 )البند في المذكورة3.2.( 
3.4 أن  والطع الرائحة  للمنتج يكون  ويكون  للصنف،  المميز  غريبةم  نكھات  أو روائح  أي من خالياً  . 
  
4.4 الحجم في متماثلا  المنتج يكون أن  . 
  
  
5.4  ا العيوب  من خاليأ المنتج يكون وأن  البني واللون  التبقع )اللللونية (المصفر  الأبيض  ون  . GSO - / 2015  الخليجية  القياسية  المواصفة  
4 
  
6.4   أن يجب  حدود في الأولى  الدرجة  البلدي الباميا ثمار طول يكون3.5 .سم  
  
7.3   حدود في الثانية الدرجة  البلدي الباميا ثمار طول يكون أن يجب5 .سم  
  
8.3  حدود في الأولى  الدرجة  الرومى  الباميا ثمار طول يكون أن يجب7 .سم  
  
9.3  حدود في الثانية الدرجة  الرومى  الباميا ثمار طول يكون أن يجب10 .سم  
  
10.3  حدود في الباميا قطر يكون أن يجب1.6 .سم  
  
11.4   حدود في الرطوبة  درجة تكون أن يجب6%.  
  
12.3  حدود في الرماد نسبة تكون أن يجب1.%  
  
13.3  الزراعية  المنتجات  في الآفات  مبيدات  بقايا من بھا المسموح  القصوى  الحدود  تكون أن  طبقاً
ف المذكورة  الخليجية  القياسية  البندللمواصفة  ي6.2 .(  
  
 14.4أ  واجزائھا  الميتة الحشرات  ومن الفطرية  والنموات  الحية الحشرات  من خالياً المنتج يكون ن
ا بالعين الظاھرة  القوارض  لمجردةومخلفات   .
  
15.4 .وسمومھا  الغذائي  للتسمم  والمسببة  وسمومھا  الممرضة  الميكروبات  من خالياً المنتج يكون أن   
  
16.4  ال يزيد ألا  على للبكتيريا  الكلي عد10 4 .غرام لكل     
  
17.3  الخليجية  القياسية  للمواصفة  طبقاً الغذائية  للمواد بھا المسموح  الاشعاعية  المستويات  حدود تكون أن
 ) البند في المذكورة8.2 .(  
  
  
  
 
5  : العينات  اخذ  . 
الخليجي  القياسية  للمواصفة  طبقاً العينات  ةتؤخذ   بند في المذكورة10.2.(  
  
  
  
  
6 طرق . الفحص والاختبار  
 
 ) للبند طبقا المأخوذة  و الممثلة  العينة على الاختبارات  و الفحوص  جميع تجرى5 لتحديد  (  
يلي كما المواصفة  بنود لجميع مطابقتھا  مدى  :  
  
1.6  تقدير يتم   الخليجية  القياسية  للمواصفة  طبقاً الرطوبة  المذكورةمحتوى  ) البند في9.2 . (  
2.6  تقديري تم   الخليجية  القياسية  للمواصفة  طبقاً الكلي الرماد محتوى )  البند في المذكورة9.2 . (  
3.6   تقدير يتم  الآفات  مبيدات  بقايا  البند في المذكورة  الخليجية  القياسية  للمواصفة  طبقاً11.2 .(  
  
    
  
    GSO - / 2015  الخليجية  القياسية  المواصفة  
5 
 7. التعبئة والنقل :  والتخزين  
 
 يجب أن يراعى عند التعبئة  والنقل :  يلي ما مراعاة  والتخزين    
  
1.7   طبقاً الغذائية  المواد عبوات  تكون أن  الخليجية  القياسية  للمواصفة  المذكورة ) البند في7.2 . (  
2.7  .عليھا تؤثر لا مادة من ومصنوعة  وسليمة،  نظيفة الغلق،  محكمة  عبوات  في المنتج يعبأ أن   
3.7   ا التلف من تقيھا بطريقة  العبوات  تنقل أن. والتلوث  لميكانيكي   
4.7   الحرارة  ومصادر  والشمس  الأمطار  عن بعيدة ظروف  تحت والتداول  النقل أثناء الحاويات  تكون
.البحري  الشحن  اثناء خصوصاً  بالحشرات  العرضية  والاصابات  المقبولة  غير والروائح  المرتفعة   
5.7    عبوات  تخزن البامياأن  المجففة ومستوف  التھوية  جيدة مخازن  الصحيةفي  للاشتراطات  ية   طبقاً
 الخليجية  القياسية  للمواصفة  المذكورة ) البند في7.2 (.  
6.7   .المرتفعة  الحرارة  ومصادر  والأمطار  الشمس  عن وبعيدة  الغلق محكمة  مخازن  في العبوات  تخزين   
7.7  ا عن وبعيدة  غريبة  أو مقبولة  غير روائح  أي عن بعيدة جافة التخزين  حجرة تكون أن يجب  لحشرات
 وتكون  جافة ظروف  وتحت  التھوية  جيدة تكون بحيث المغلق  التھوية  نظام في التحكم  ويجب  والقوارص،
.التبخير  بوسائل  مھيئة المخازن   
  
  
8 . : الإيضاحية  البيانات   
ع المواصفاتمع  عليه نصت بما الإخلال  دم   في المذكورة  الخليجية  البنودالقياسية 1.2(  )4.2  (  يجب
عل يوضح  أن : مايلي المنتج بطاقة ى   
1.8 اسم المنتج( .  وجد أن التجاري  الاسم  ) 
2.8  .وجدت  أن التجارية  وعلامته  وعنوانه  المعبئ  أو المنتج اسم   
3.8  الوزن  الصافي  .
4.8  بلد المنشأ الاستيراد  حالة في المستورد  وعنوان  واسم  . 
5.8  التعبئة  تاريخ أو الحصاد  عام مثل اخرى معلومات  أي  . 
6.8  .والتخزين  الحفظ ظروف    
  
    
  
    
  
    
  
    
  
    
  
    
  
    
  
      
  
    
  
    
  
  GSO - / 2015  الخليجية  القياسية  المواصفة  
6 
   
    
  
    
  
  
  
 الفنية المصطلحات        
  Technical  terms 
مجففة بامياDehydrated Okra
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
  
 
 
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  
  
  
  
  GSO - / 2015  الخليجية  القياسية  المواصفة  
7 
   
  
  
 
  
  
  
  
 الرئيسية  المراجع                                                                          Main references      
  
ال   المصريةمواصفة  القياسية   
 رقم2801 / 2008  
المجففة  الباميا   
   
 
Egyptian standard  
 
 
 
No. 2801/2008  
 
Dried Okra