1 
 Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından ; 
Türk Gıda Kodeksi  
KAKAO  VE ÇĠKOLATA ÜRÜNLERĠ TEBLĠĞĠ  
(Tebliğ No ; 2015/Taslak)  
Amaç  
Madde 1  - (1) Bu T ebliğ ‟in amacı; kakao  ve çikolata ürünlerinin tekniğine ve hijyen kurallarına 
uygun şekilde üretimi, hazırlanması, işlenmesi, muhafazası, depolanması, taşınması ve pazarlanmasını 
sağlamak üzere bu ürünlerin özelliklerini belirlemektir.  
Kapsam  
Madde 2 – (1) Bu Tebliğ, kakao çek irdeği, kakao nibi, kakao kitlesi, kakao keki dahil kakao ve 
çikolata ürünlerini kapsar.  
Hukuki Dayanak  
Madde 3 - (1) Bu Tebliğ 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmi Gazete‟de 
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği‟ne dayanılarak , 2000/36/EC sayılı İnsan Tüketimine 
Uygun Kakao ve Çikolata Ürünleri Direktifine paralel olarak hazırlanmıştır . 
Tanımlar  
Madde 4 - (1) Bu Tebliğ kapsamında tanımlanan ürünler de kullanılmak üzere ; 
a) Kakao çekirdeği ; Kakao ağacı (Theobroma cacao L.) meyvesinin kapsülünün, tekniğine uygun bir 
şekilde uzaklaştırılmasından sonra fermente edilip kurutulmasıyla elde edilen ürünü,  
b) Kakao nibi ; Kavrulmuş veya kavrulmamış kakao çekirdeğinin kırılarak kabuğunun ayrılması i le 
elde edilen, kakao yağı ve kakao kuru maddesinden oluşan ürünü,  
c) Kakao kitlesi / hamuru / likörü ; kakao niblerinin , yağ içeriğinde herhangi bir değişikliğe yol 
açmadan mekanik  olarak parçalanması sonucu elde edilen ürünü , 
ç) Kakao keki ; kakao nibi vey a kakao kitlesinin yağının kısmen veya tamamen uzaklaştırılmasından 
sonra kalan ürünü , 
ifade eder.  
(2) Bu Tebliğ ‟de geçen;  
a) Beyaz çikolata;  kakao yağı, süt veya süt ürünleri ile şekerlerden elde edilen ve bileşiminde en az % 
20 kakao yağı ve en az % 14 süt kuru maddesi olan, süt kuru maddesinin süt yağı içer iği en az % 3,5 
olan ürünü,  
b) Bol sütlü çikolata ; kakao ürünleri, şekerler ve süt vey a süt ürünlerinden elde edilen; toplam kakao 
kuru maddesi en az % 20, süt kuru maddesi en az % 20 ,  yağsız kakao kuru maddesi  en az  % 2,5, süt 
yağı en az  % 5, toplam yağı (kakao yağı ve süt yağı)  en az  % 25  olan ürünü,  
c) Çikolata, sade çikolata;  kakao ürünleri ile şekerlerden elde edilen,  en az %  18 kakao yağı ve en 
az %14 yağsız kakao kuru maddesi içeren toplam kakao kuru maddesi içeriği en az %  35 olan ürünü,    
1) "Vermisel/(çubuk)", "tel" veya "pul" çikolata ; tanecik (ince çubuklar) veya pul halinde  
sunul duğunda , en az %  12 kakao yağı ve en az %14 yağsız kakao kuru maddesi içeren toplam kakao 
kuru maddesi içeriği en az %  32 ol an ürünü,  
2) Kuvertur çikolata ; en az % 31 kakao yağı ve en az %2,5 yağsız kakao kuru maddesi içeren toplam 
kakao kuru madd esi içeriği en az % 35 olan ürünü,  
3) Gianduja (veya 'gianduja' kelimesinin türevlerinden biri) fındık ezmeli  çikolata ;  en az %  8 
yağsız kakao kuru maddesi içeren toplam kakao kuru maddesi miktarı en az % 32 olan çikolataya,  
100 g ürün en az 20 g ve en fazla 40 g fındık içerecek miktarda ince öğütülmüş fındık eklenmesiyle 
elde edil en ürünü,               2 
 ç) Çikolata tozu , toz çikolata ; kakao tozunun şeker ile karıştırılması sonucu elde edilen ve kuru 
madde üzerinden kütlece en az %  32 oranında kakao tozu içeren ürünü,  
d) Dolgulu çikolata , … dolgulu çikolata , içi … lı çikolata ; dış kısmı b u fıkranın (a), (b), (c) ve (j) 
bentlerinde tanımlanan ürünlerden birinden oluşan dolgulu çikolatayı,   
e) Ġçilebilir çikolata, Ģekerli kakao, Ģekerli kakao tozu ; kakao tozunun şeker ile karıştırılması 
sonucu elde edilen ve en az % 25 kakao tozu içeren ürünü ,  
f) Kakao, kakao tozu , toz kakao ; temizlenmiş, kabuğu soyulmuş ve kavrulmuş kakao çekirdeklerinin 
toz hale getirilmesiyle elde edilen ve kuru madde ağırlığına göre en az %20 kakao yağı içeren ve 
%9'dan fazla nem içermeyen ürünü ,  
g) Kakao kuru maddesi;  kakao çekirdeğinden elde edilen kabuk ve su dışındaki kakao yağı dâhil 
kakao bileşenlerini,   
ğ) Kakao yağı;  kakao çekirdekleri veya kakao çekirdeği parçalarından elde edilen ve beşinci 
maddenin  ikinci  fıkrasının  (d), (e) ve ( f) bentler inde belirtilen niteliklere sahip olan yağı,  
h) Chocolate a la taza (Kasede çikolata / Çikolata kasesi) ; kakao ürünleri, şekerler ve buğday, 
pirinç veya mısır unu veya bunların nişastası ile hazırlanan, kakao yağı en az % 18 ve yağsız kakao 
kuru maddesi en az % 14 olan toplam kakao kuru maddesi  en az % 35 olan ve en fazla  % 8 un veya 
nişasta içeren ürünü,  
ı) Chocolate familiar a la taza ; kakao ürünleri, şekerler ve buğday, pirinç veya mısır unu veya 
bunların nişastası  ile hazırlanan , kakao yağı  en az  % 18 ve yağsız kakao kuru maddesi  en az  % 12 
olan toplam kakao kuru maddesi  en az  % 30 olan ve en fazla  % 18 un veya nişasta içeren ürünü,   
i) Süt Kuru Maddesi ; bu Tebliğ kapsamında yer alan ve üretiminde süt veya süt ürünleri kullanılan 
ürünlerde ; suyu kısmen veya tamamen uzaklaştırılan tam yağlı, yarım yağlı veya yağsız süt, krema 
veya kısmen veya tamamen suyu uzaklaştırılmış krema, tereyağı veya süt yağından elde edilen sütün 
su dışındaki bileşenlerini , 
j) Sütlü Çikolata ; kakao ürünleri, şekerler ve süt veya süt ürünlerinden elde edilen,  en az %  25 
toplam kakao kuru maddesi, en az % 14 süt kuru maddesi,  en az % 2,5 yağsız kakao kuru maddesi,  
en az %  3,5 süt yağı, en az % 25 toplam yağ (kakao yağı ve süt yağı) içeren ürünü,    
1)  "Vermisel", "tel" veya "pul" sütlü çikolata;  en az % 20 toplam kakao kuru maddesi, en az % 
12 süt kuru maddesi ve en az % 12 t oplam yağ (kakao yağı ve süt yağı) içerecek şekilde granül 
(tanecikler) veya pullar halinde sunulan ürünü , 
2) Kuvertür sütlü çikolata ; toplam yağ (kakao yağı ve süt yağı) içeriği en az % 31 olan ürünü ,  
3) Gianduja (veya 'gianduja' kelimesinin türevlerinde n biri)  fındık ezmeli sütlü  çikolata; en az 
%10 süt kuru maddesi içeren  sütlü çikolataya , 100 g ürün en az 15 g ve en fazla 40 g fındık içerecek 
şekilde ince öğütülmüş fındık eklenmesiyle elde edilen ürünü,    
k) ġeker ; 23.08.2006 tarihli ve 26268 sayılı Resmi Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Şeker 
Tebliği ‟ne uygun şekerleri ,  
l) Tane Çikolata veya Pralin ; toplam  ürün ağırlığının en az % 25'i çikolata olmak kaydıyla, tek 
lokma büyüklüğünde, dolgulu çikolatayı  veya tek tip çikolatayı veya bu fıkranın (a), (b), (c) ve (j) 
bentlerinde tanımlanan ürünlerden ve diğer yenilebilir maddelerin bir karışımı veya birleşiminden 
oluşan ürünü,   
m) Yağı azaltılmıĢ kakao, yağı azaltılmıĢ kakao tozu ; kuru madde ağırlığına göre  % 20'den az 
kakao yağı içeren kakao tozunu,   
n) Yenilebilir madde ; doğrudan insan tüketimine sunulabilen gıdayı   
ifade eder.  
 
 3 
 Ürün özellikleri  
Madde 5– (1) Bu Tebliğin dördüncü maddesinin birinci fıkrasında tanımlanan ürünlerin özellikleri 
aşağıda verilmiştir.  
a) Kakao çekirdekleri kendine özgü koku ve renkte olmalı; böcek yenikli, çimlenmiş, isli, yabancı 
çekirdek sayısı % 6 dan; küflü çekirdek sayısı % 4 ten, arduvaz görünümlü çekirdek sayısı % 8 den 
fazla olmamalı; canlı veya ölü böcek veya böcek  parçaları, kemirici hayvan kalıntıları ve yabancı 
maddeler bulunmamalıdır.  
b) Embriyo veya kakao yağının çözücü ile ekstraksiyonu sonucu oluşan artıkları kakao ürünlerinin 
üretiminde kullanılamaz.  
c) Kakao kitlesi ve kekinde kabuk ve/veya embriyo kalıntı larının toplam miktarı yağsız kuru madde 
üzerinden kütlece en fazla % 5 olabilir.   
ç)  Kakao kitlesi ve kekinde toplam kül miktarı yağsız kuru madde üzerinden  izin verilen  alkalilerle 
işlem görmüş olanlarda kütlece en fazla % 14, alkalilerle işlem görmemiş olanlarda ise kütlece en 
fazla % 10 olabilir.   
d) Kakao kitlesi ve kekinde HCl‟de çözünmeyen kül miktarı yağsız kuru madde üzerinden kütlece en 
fazla % 0,3 olabilir.  
(2) Bu Tebliğ ‟in dördüncü maddesinin ikinci fıkrasında tanımlanan  ürünlerin özellikleri aşağıda 
verilmiştir . 
a) Tebliğin dördüncü  madde sinin ikinci  fıkrası nın (c) bendinin 3 üncü alt bendinde tanımlanan ürüne,  
son üründe %  5 i geçmeyecek biçimde,  süt ve/veya evaporasyonla elde edilen süt kuru maddesi ilave 
edilebilir.  
b) Tebliğin dördüncü  maddesi nin ikinci  fıkrası ( c) ve (j) bentlerinin  üçüncü alt bendinde tanımlanan 
ürünlere bütün veya kırılmış olarak badem, fıstık ve diğer sert kabuklu yemişler eklenebilir. Eklenen 
sert kabuklu yemişlerin miktarı, ince öğütülmüş fındık dâhil  ürünün toplam ağırlığının % 60‟ını 
geçemez.  
c) Tanımlanan dolgulu çikolatalar, içinde fırıncılık ürünleri, hamur işleri, bisküvi ve yenilebilir buz 
bulunan ürünleri kapsamaz.   
ç)  Dolgulu çikolatalarda,  çikolata dış kısmı, toplam ürün ağırlığının en az % 25  ini oluşturur.     
d) Kakao yağının serbest yağ asidi içeriği oleik asit cinsinden % 1,75'den fazla olmaz.      
e) Kakao yağında petrol eteri kullanılarak tespit edilen sabunlaşmayan madde miktarı % 0,5'ten fazla 
olmaz.      
f) Pres kakao yağında petrol eteri kullanılarak tespit edilen sabunlaşmayan madde miktarı % 0,35'ten 
fazla olmaz.   
g) Bu Tebliğ‟in dördüncü  maddesinin  ikinci fıkrasının  (a), (b), (c), (h), (ı) ve (j) bentlerinde 
tanımlanan ürünlere eklenebilecek kakao yağı dışındaki bitkisel yağ lar elde edildikleri bitki adları ile 
birlikte  Ek-1‟de verilmiştir.  
ğ) Bitkisel yağ ilavesi, k akao yağı veya toplam kakao kuru maddesinin minimum miktarını 
azaltmamak kaydıyla , yenilebilir diğer maddelerin toplam ağırlığı  çıkarıldıktan sonra son üründe % 5 ‟i 
geçemez.   
h) Çikolata ürünlerine katılmasına izin verilen bitkisel yağlar , tek veya karışım halinde , kakao yağına 
eşdeğer yağlar olup aşağıda  belirtilen özellikleri taş ırlar;       
1) Palmitik asit –Oleik asit -Palmitik asit, Palmitik asit –Oleik asit -Stearik asit ve Stearik asit -Oleik asit -
Stearik asit tipi simetrik tekli doymamış trigliseritler yönünden z engin laurik  olmayan bitkisel 
yağlardır , 
2) Kakao yağı ile her oranda karışabilir  ve fiziksel özellikleri (erime noktası ve kristalizasyon 
sıcaklığı, erime hızı, tavlama  / temperleme fazı  ihtiyacı) ile uyumludur ,  4 
 3) Bu yağlar, sadece rafinasyon ve/veya trigliserit yapısının enzimatik modifikasyonu dışındaki 
fraksiyonlama  prosesiy le elde edilirler .  
ı) Dondurma ve benzeri dondurulmuş ürünlerin üretiminde  kullanılacak çikolata için,  Ek-1‟de 
belirtilen bitkisel yağlara istisna olarak Hindistan  cevizi yağına izin verilir.   
(2) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlere eklenebilecek yenilebilir maddeler ile ilgili olarak aşağıdaki 
kurallara uyulur ;  
a) Sütten elde edilmeyen hayvansal yağlar ve bunların karışımları kullanılamaz.   
b) Bu Tebliğ'in beşinci maddesinin ikinci  fıkrasının ( g), (ğ) ve (h) bentleri ile 12 nci maddesinin ikinci 
fıkrasının (a) bendine aykırı olmamak kaydıyla, dördüncü maddenin ikinci  fıkrasının (a), (b), (c), (h), 
(ı) ve (j) bentlerinde tanımlanan çikolata ürünlerine çeşni amac ıyla diğer yenilebilir maddeler de ilave 
edilebilir.    
c) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerden sadece 4 üncü maddenin ikinci  fıkrasının (h) ve (ı) bentlerinde 
yer alan ürünlere ve tanımlamalarında verilen koşullara uygun olmak kaydıyla un, granül veya toz 
nişasta ilavesine izin verilir.   
ç) Ürüne ilave edilecek yenilebilir madde miktarı, son ürünün toplam ağırlığının % 40'ını g eçmez.      
(3) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin minimum içerikleri aşağıdaki şekilde hesaplanır;        
a) Bu Tebliğ‟in dördüncü  maddesinin ikinci  fıkrasının (a), (b), (c), (h), (ı) ve (j)  bentlerinde 
tanımlanan ürünlerin minimum içerikleri, 5 inci maddenin ikinci fıkrası kapsamında izin verilen 
bileşenlerin ağırlıklarının çıkarılmasından sonra hesaplanır.  
b) Bu Tebliğ‟in dördüncü  maddesinin (d) ve (l) bentlerinde tanımlanan ürünler in minimum içerikleri , 
5 inci maddenin ikinci fıkrası kapsamında izin verilen yenilebilir maddelerle  birlikte dolgunun da 
ağırlığı çıkarıldıktan sonra hesaplanır.                                   
c) Bu Tebliğ‟in dördüncü  maddesinin (d) ve (l) bentlerinde tanımlanan ürünlerin çikolata içeriği, 
dolgusu da dâhil  son ürünün toplam  ağırlığına göre hesaplanır.  
Katkı Maddeleri  
Madde 6 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılacak katkı maddeleri, 29/12/2011 
tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmî Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı 
Maddeleri Yönetmeliği‟nde yer alan hükümlere uygun olur.  
Aroma vericiler ve aroma verme özelliği taĢıyan gıda bileĢenleri  
Madde 7 – ( 1 ) Bu Tebliğ‟i n dördüncü  maddesinin ikinci  fıkrasının (a), (b), (c), (ç), (e), (f), (h), (ı), (j)  
ve (m) bentlerinde tanımlanan ürünlerde;   
a) Çikolata veya süt yağını taklit eden aroma verici maddeler kullanılamaz.   
b) (a) bendi  hükmüne aykırı olmamak kaydıyla , 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı 
Resmi Gazete‟de yayımlanan  Türk Gıda Kodeksi - Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan 
Gıda Bileşenleri Yönetmeliğine uygun aroma verici maddeler kullanıl ır.      
BulaĢanlar  
Madde 8 -(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerdeki bulaşanların miktarları 29/12/2011 tarihli ve 
28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmi Gazete‟de yayımlanan  Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar 
Yönetmeliği‟nde yer alan hükümlere uygun olur . 
Pestisit kalıntıları  
Madde 9 - (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerdeki pestisit kalıntı miktarları, 29/12/2011 tarihli 
ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmî Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin 
Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği‟nde yer alan hükümlere uygun olur.  
 5 
 Hijyen  
Madde 10 - (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler; 17/12/2011 tarihli ve 28145 sayılı Resmî 
Gazete‟de yayımlanan Gıda Hijyeni Yönetmeliği ve 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer 
sayılı Resmî Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyo lojik Kriterler Yönetmeliği‟nde yer 
alan hükümlere uygun olur.  
Ambalajlama  
Madde 11 - (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin ambalajları, 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 
üncü mükerrer sayılı Resmî Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Ed en Madde ve 
Malzemeler Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun olur.  
Etiketleme  
Madde 12 - (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan  ürünlerin  etiketi 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü 
mükerrer sayılı Resmi Gazete‟de yayımlanan  “Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği”  
hükümlerine uygun olur.   
(2) Bu maddenin birinci  fıkrasındaki hükümlerin yanı sıra, bu Tebliğ kapsamına giren ürünlerin 
etiketlenmesinde aşağıdaki hükümler de uygulanır.  
a) Kakao yağı dışında bitkisel yağ içeren çikolata ürünlerinde bu durum e tiket üzerinde belirtilir. 
Açıklama, içindekiler listesi ile aynı görüş alanında, kolayca görülebile cek ve  listede n ayrı olarak  göze 
çarpacak şekilde en az gıdanın adı ile aynı  punto  büyüklüğünde  ve koyu olarak “Kakao yağına ek 
olarak bitkisel yağ  da içermektedir.” şeklinde ifade edilir . Bununla beraber, gıdanın adı başka bir yerde 
de bulunabilir.  
b) Kakao yağı dışında bitkisel yağ ilave edilmediği durumlarda , doğru, tarafsız ve tüketiciyi 
yanıltmayacak şekilde,  “kakao yağı dışında bitkisel yağ ilave edilmemiştir.” ifadesi ile belirtilebilir.   
c) Bu Tebliğ kapsamında  yer alan ürün adları sadece bu Tebliğ kapsamında tanımlan an ürünler için 
kullanıl ır. 
ç) Bu Tebliğ‟in dördüncü  maddesinin ikinci  fıkrasının (c) ve (j) bentlerinin 1, 2 ve 3 üncü alt 
bentlerinde tanımlanan isimler, tanımda verilen özellikleri karşılamak kaydıyla piyasaya arz edilen 
ürün adında kullanılır.  
d) Bu Tebliğ‟in dördüncü  maddesinin ikinci  fıkrasının (a), (b ), (c), (d), (j ) ve (l) bentlerinde 
tanımlanan ürünler çeşitler halinde satıldığında  gıdanın adı  „çeşitli çikolatalar‟ veya „çeşitli dolgulu 
çikolatalar‟ veya benzer isimlerle değiştirilebilir. Böyle durumlarda tek bir içindekiler listesi verilir.   
e) Bu Tebliğ‟in dördüncü  maddes inin ikinci  fıkrasında adı geçen ürünlerden (b), (c), (ç), (e), (h), (ı) ve 
(j) bentlerinde tanımlanan ürünler de toplam kakao kuru maddesi etiket üzerinde “kakao kuru maddesi 
en az  % …. tir “ şeklinde beyan edilir.  
f) Gianduja  fındık ezmeli  çikolataya ve Gianduja fındık ezmeli  sütlü çikolataya ilave edilen sert 
kabuklu meyvelerin adları na ürün adı nda yer verilebilir.   
g)   Dolgulu çikolata dolgu maddesinin ve çikolata tipinin adı ile anılır.   
ğ)  Bu Tebliğ‟in dördüncü  maddesinin ikinci fıkrasının (e) bendinde tanımlanan ürünlerin kakao  yağı 
miktarı kuru madde üzerinden % 20‟den az olduğu durumlarda ürün adına “yağı azaltılmış” ifadesi 
eklenir.  
h) Bu Tebliğ hükümlerine uygun olarak  kakao  yağı azaltılmış ürünlerin etiketinde kakao yağı mi ktarı 
belirtilir.  
ı) Çikolata, sütlü çikolata ve kuvertür çikolata ürünlerinin etiketinde  ürün adlarına  kalite kriterleri ile 
ilgili bilgiler eklenebilmesi için;  
1) Çikolata; en az %43 toplam kakao kuru maddesi ve en az %26 kakao yağı,   
2) Sütlü çikolata;   en az %  4,5 süt yağına sahip en az  %  18 süt kuru maddesi  ve en az % 30 toplam 
kakao kuru maddesi,  6 
 3) Kuvertür çikolata ; en az %  16 yağsız kakao kuru maddesi   
içermelidir.  
i) Sütlü çikolata ürünleri  isimlendirilirken , bileşiminde en az % 5,5 süt yağı içermesi halinde  “süt” 
yerine “krema” ifadesi kullanılabi lir.  
j) Sütlü çikolata ürünlerinde az yağlı  süt kullanıldığında ürünün süt yağı miktarının %1‟i geçmemesi 
şartıyla , ürünün adı ile aynı görüş alanında , kolayca görülebile cek şekilde  az yağlı süt ile 
hazırlandığına dair bir ifade eklenir.   
TaĢıma ve Depolama  
Madde 13 - (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin taşınması ve depolanmasında, Türk Gıda 
Kodeksi Yönetmeliğinin Gıdaların Taşınması ve Depolanması Bölümündeki kurallara uygun olur .  
Numune Alma ve Analiz Metotları  
Madde 14 - (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerden numune alma ve analiz metotları, 
29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmî Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi 
Yönetmeliğine uygun ol ur. 
Ġdari yaptırım  
MADDE 15 – (1) Bu Tebliğe aykırı davrananlar hakkında 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki 
Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun ilgili maddelerine göre idari yaptırım uygulanır.  
Yürürlükten kaldırılan tebliğ  
MADDE 16 – (1) Bu Tebliğ ile 27/03/2000 tarihli ve 24002 sayılı Resmî Gazete‟de yayımlanan Türk 
Gıda Kodeksi Kakao ve Kakao Ürünleri Tebliği ve 17/07/2003  tarihli ve 25171 sayılı Resmî 
Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Çikolata ve Çikolata Ürünleri Tebliği yürürlükten 
kaldırılmış tır. 
Uyum zorunluluğu  
Geçici Madde 1 - (1) Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri; bu 
maddenin ikinci fıkrası hükmü saklı kalmak kaydıyla, 01/07/2016 tarihine kadar bu Tebliğ 
hükümlerine uymak zorundadır.  
(2) Bu Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri; birinci fıkra hükümlerini karşılayana 
kadar, 27/03/2000 tarihli ve 24002 sayılı Resmî Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Kakao ve 
Kakao Ürünleri Tebliği ile 17/07/2003  tarihli ve 25171 sayılı R esmî Gazete‟de yayımlanan Türk Gıda 
Kodeksi Çikola ta ve Çikolata Ürünleri Tebliği  hükümlerine uymak zorundadır.  
Yürürlük  
MADDE 17 – (1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.  
Yürütme  
MADDE 18 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür . 
 
 
 
 
 
 
 
 7 
 EK-1 Yağ elde edilen bitkiler ve bitkisel yağlar  
Bitkisel yağların  
genel adları  Bitkisel yağların elde edildiği   
bitkilerin bilimsel adları  
Illipe, Borneo tallow veya  Tengkawang  Shorea spp.  
Palm -oil Elaeis guineensis, Elaeis olifera  
Sal Shorea robusta  
Shea  Butyrospermum parkii  
Kokum gurgi  Garcinia indica  
Mango kernel  Mangifera indica