사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 11.결착제(bindersandcoagulants)
결착력(bindingstrength)이약한사료원료들의결착력을강화하기위한목적으로사료에첨가하는물질
가.천연결착제
❍ 구아검(GuarGum)
정의
이품목은콩과구아(CyamopsistetragonolobusTAUB)의종자배유부분을분쇄하여얻어지는것이나또
는이를온수나열수또는이소프로필알콜로 추출하여얻어지는것으로서주성분은다당류이다.
성상
이품목은백～엷은황갈색의분말또는입자로서거의냄새가없거나약간냄새가있다.
확인시험
①이품목2g을400mL비이커에넣고이소프로필알콜 4mL를가하여완전히적신다음격렬하게저으면서
물200mL를넣어계속저어서용액을균일하게할때,유백색의점조한액이된다.
②확인시험①의시험용액100mL를취하여수욕상에서10분간끓인후냉각하여도점도는증가하지않는
다.
③확인시험①의시험용액100mL를취하여붕사소량을넣을때겔이형성된다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(4ppm이하).
②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
③카드뮴:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그
양은1.0ppm이하이어야한다.
④수은:이품목0.1g을취하여수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
⑤전분:이품목0.1g을물10mL에녹여1분간끓여식힌액에요오드시액2방울을넣을때,청색을나타
내어서는아니된다.
⑥이소프로필알콜 :이품목0.2g을정밀히달아300mL환저플라스크에 넣고,물200mL를가해주고,비등
석및실리콘수지1mL를넣고잘섞어준다.이에증류장치를장착한다음100mL용량의플라스크수기에[별표6]<신설2014.12.8.,개정2015.7.1.>
보조사료의품목별기준및규격(제8조제1항관련)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 2내부표준용액4mL를정확히취하여가해주고기포가넘치지않도록조정하면서1분에2～3mL의증류속
도로유액이약90mL가될때까지증류한다음물을가하여100mL로한액을시험용액으로한다.다만,
내부표준용액은 tert-부틸알콜(1→1,000)을사용한다.따로,이소프로필알콜 0.5g을정밀히달아물을가하
여500mL로하고,다시이액2mL및내부표준용액4mL를취한다음물을가하여100mL로한액을표준
용액으로한다.시험용액및표준용액을각각2μL씩취하여다음의조작조건으로가스크로마토그래피에
주입한다.이어서시험용액및표준용액중의tert-부틸알콜피크면적에 대한이소프로필알콜의 피크면적비
QT및QS를각각구하여다음계산식에따라이소프로필알콜의 양을구할때,그양은1.0%이하이어야
한다.
이소프로필알콜의 양(%) =이소프로필알콜의 채취량 (g)×QT×2×100×100검체의 채취량 (g) QS 500×100
QT:시험용액의 tert-부틸알콜에 대한 이소프로필알콜의 피크면적비
QS:표준용액의 tert-부틸알콜에 대한 이소프로필알콜의 피크면적비
조작조건
칼럼:PLOTQ또는이와동등한것
검출기:수소염이온화검출기(FID)
주입구온도:200℃
칼럼온도:120℃
검출기온도:300℃
캐리어가스:질소또는헬륨
⑦붕산염:이품목1g을정밀히달아물을가하여100mL로한다음(겔을형성해서는아니된다),묽은염산
10mL를가하고혼합한액을강황지(Advantec07810074또는이와동등한것)에한방울가할때,적갈색
을나타내어서는아니된다.
⑧세균수:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중세균수(일반세균수)에따
라시험할때,1g당5,000이하이어야한다.
⑨대장균:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균에따라시험할때,
음성(-)이어야한다.
⑩살모넬라:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중살모넬라에따라시험
할때,음성(-)이어야한다.
⑪진균수:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중진균수에따라시험할때,
제품1g당500이하이어야한다.
산불용물
이품목1.5g을정밀히달아물150mL및황산1.5mL를함유하는비이커에넣어녹인다음시계접시로덮고
수욕상에서6시간가열한다.이때유리봉으로때때로저어주며손실된물은보충해준다.가열을끝낸다음
정밀히평량한적당한여과보조제500mg을넣고미리항량시킨유리여과기로여과한다.잔류물을뜨거운물
로충분히씻어준다음105℃에서3시간건조하고잔류물중량에서여과보조제의양을빼줄때,그양은
7.0%이하이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 3총회분
이품목3g을정밀히달아600℃에서회화시킬때,그양은1.5%이하이어야한다.
건조감량
이품목3g을105℃에서5시간건조할때,그감량은15%이하이어야한다.
단백질
질소정량법중킬달법에따라시험할때,그양은10%이하이어야한다
(단백질계수:6.25).
❍ 리그닌술폰산염(리그닌설폰산염,Ligninsulfonate)
정의
목재,아바카(Musatextilis)또는용설란사이잘삼(Agavesisalana)의아황산염분해(sulfitedigestion)로부
터유래하는리그닌술폰산의칼슘염,마그네슘염,암모늄염또는나트륨염을말한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):리그닌술폰산염(리그닌설폰산염)
기타
대표적으로리그닌술폰산칼슘(calciumlignosulfonate)이있다.펠릿보조제(pelletingaid)등으로사용될수
있다.
❍ 결정셀룰로오스(Cellulose,Microcrystalline, CelluloseGel)
정의
이품목은펄프로부터얻어진것으로서주성분은결정셀룰로오스이다.
함량
이품목을건조물로환산한것은셀룰로오스로계산하여탄수화물97.0～102.0%를함유한다.
성상
이품목은백～회백색의유동성이있는결정성분말로서 냄새가없다.
확인시험
①이품목30g을취하여물270mL를가하여약3,000rpm에서5분간혼합하여이액을100mL메스실린더에
넣고3시간방치할때,백색의불투명한기포가없는분산상을나타내고액의분리가확인되지않는다.
②이품목1mg에인산1mL를가하고수욕에서30분간가열한다.여기에카테콜인산용액(1→500)4mL를가
하여30분간가열할때,액은적색을나타낸다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을취하여「구아검」의순도시험①에따라시험한다(4ppm이하).
②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
③카드뮴:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 4양은1.0ppm이하이어야한다.
④수은:이품목0.1g을취하여수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
⑤전분:확인시험①의시험용액30mL에요오드시액2방울을가할때,청자～청색을나타내어서는아니
된다.
⑥액성:이품목5g을취하여새로끓여서식힌물40mL를가하여20분간잘혼합한후원심분리하여얻
은상징액을측정할때,pH는5.5～7.0이어야한다.
⑦수용성물질:이품목5g에물80mL를가하고10분간진탕한다.이를왓트만여지No.42또는이와동등
한것을사용하여항량시킨비이커에여과한후여액을증발시켜105℃에서1시간건조할때,그양은
0.16%이하이어야한다.
건조감량
이품목1g을취하여105℃에서3시간건조할때,그감량은5%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목2g을취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.05%이하이어야한다.
정량법
이품목125mg을정밀히달아물25mL를사용하여300mL삼각플라스크에넣는다.0.5N중크롬산칼륨용액
50mL를가하고잘혼합한후황산100mL를조심하여가하고가열하여끓인다.가열을중지하고상온에서
15분간방치한후수욕에서식힌다음250mL메스플라스크에옮기고물로채운다.이용액50mL를취하여
ο-페난트로린시액2～3방울을지시약으로사용하여0.1N황산제일철암모늄용액으로적정하여이의소비mL
를S로한다.별도로공시험을하여그소비mL를B로한다.
다음계산식에따라검체의셀룰로오스함량을계산한다.
셀룰로오스함량(%)＝(B—S)×338
W
W:건조물로서의검체무게(mg)
❍ 분말셀룰로오스(Cellulose,Powdered,분말섬유소)
정의
이품목은펄프를분해하여얻어지는것으로서주성분은셀룰로오스이다.
함량
이품목을건조물로환산한것은셀룰로오스로계산하여탄수화물97.0～102.0%를함유한다.
성상
이품목은백색의분말로서냄새가없다.
확인시험
①이품목10g을물90mL에넣고5분간끓이고회분이없는여과지를사용하여뜨거울때여과한다.여액
에요오드시액2방울을넣을때,요오드액은변하지않는다.
②75%황산의안트론용액(0.1%)20mL에이품목2～5mg을넣어수욕중에서가열하면용액은5분내에청사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 5록색으로변한다.
③이품목30g을물270mL에넣고고속교반기로8,000～8,500rpm에서5분간교반하면혼합물은유동성이
큰현탁액또는걸죽한덩어리상의현탁액이되는데후자의경우침전은조금이루어지며분산이불량한
기포를함유한다.유동성의현탁액이얻어지지않으면이액100mL를100mL실린더에옮겨1시간방치
하면고형분은밑에가라앉고상등액은셀룰로오스층위에나타난다.
④③의액몇방울을100배확대현미경검사를할때,미세도에상관없이섬유편을볼수있다.
순도시험
①비소:이품목0.5g을취하여「구아검」의순도시험①에따라시험한다(2ppm이하).
②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
③카드뮴:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그
양은1.0ppm이하이어야한다.
④수은:이품목0.1g을취하여수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
⑤염화물:이품목약5g을정밀히달아500mL삼각플라스크에취하고물250mL를넣어1시간역류시키
고여과한다.여과물에물200mL를넣은다음30분간역류시키고여과한다.이여액을앞의여액및잔류
물을더운물로씻어준여액에합해준다.여기에질산1mL를넣고가열하여끓이고5%질산은용액5mL
를천천히넣어서침전이응고된후유리여과기로여과한다.이를질산은이검출되지않을때까지질산(1
→100)으로세척하고물로씻은다음130℃에서건조하여무게를단다.침전물의정확한값을구하기위
하여따로공시험을하여보정한다.침전물1mg을0.247mgCl로환산할때,그양은0.05%이하이어야
한다.
⑥액성:이품목10g을물90mL에녹인것을때때로저어주며1시간방치한다음상등액의pH는5.0～
7.5이어야한다.
⑦수용성물질:이품목6g을끓여식힌물90mL에넣고때때로저어주며10분간방치한다.여과하여맨처
음여액10mL는버리고필요하면동일여지를사용하여다시한번더여과한다.이여액15mL를취하여
증발건고시킨다음105℃에서1시간건조시킬때,잔류물의양은1.5%이하이어야한다.
회분이품목약3g을정밀히달아550±50℃에서완전히탄화시킨후800±25℃에서회화시켜회분의양을
구할때,0.3%이하이어야한다.
건조감량
이품목3g을105℃에서건조시킬때,그감량은7%이하이어야한다.
정량법
이품목약125mg을정밀히달아300mL삼각플라스크에취한다.검체채취용기는물25mL로씻어넣고여
기에0.5N중크롬산칼륨용액50mL를넣어혼합하고황산100mL를조심하여넣는다.가열한다음15분간상
온에방치하여식힌후수욕상에서냉각시키고이용액에물을넣어250mL로한다.이액50mL를취하여
0.1N황산제일철암모늄용액으로적정한다(지시약:o-페난트로린시액3방울).따로공시험을하여여기서소
비된0.1N황산제일철암모늄용액을B(mL)로하여다음계산식에따라0.1N황산제일철암모늄용액의규정도
(N)를구한다.
규정도(N)＝ 0.1×50/B사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 6다음계산식에따라검체중의섬유소함량을구한다.
섬유소함량(%)＝ 6.75(B-S)×N
2W
S:0.1N황산제일철암모늄용액소비량(mL)
W:건조물로환산한검체의양(g)
❍ 송진(Rosin)
정의
소나무·잣나무등의줄기에서내솟는,누른빛또는갈색을띤누른빛의몹시끈끈한액체를말한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):송진
기타-
❍ 젤라틴(Gelatin)
정의
이품목은동물의뼈,피부등으로부터얻은교원질을일부가수분해하여만든것이다.교원질을산으로처
리하여얻은것의등전점은pH7.0～9.0이며,알칼리로처리하여얻은것의등전점은pH4.6～5.2범위이며,
산및알칼리처리된것의혼합물과처리방법을병행하여얻어진것의등전점은상기범위를벗어날수있다.
성상이품목은엷은황～갈색의박판,세편또는거칠거나미세한분말이다.
확인시험
①이품목의수용액(1→100)5mL는삼산화크롬시액또는피크린산시액에의하여침전이생긴다.
②이품목의수용액(1→5,000)5mL는탄닌산시액에의하여흐려진다.
순도시험
①다른냄새및불용물:이품목의뜨거운수용액(1→40)은불쾌한냄새가있어서는아니된다.또이액의
2cm액층은무색투명하든가흐리더라도0.01N염산0.3mL와질산1mL에0.1N질산은용액1mL및물을
넣어50mL로한액이5분후에나타내는색보다진하여서는아니된다.
②아황산염:이품목20g을환저플라스크에 넣고끓는물150mL를넣어녹인다음인산5mL및중탄산나
트륨1g을넣고곧냉각기를붙여서받는그릇에는0.1N요오드용액50mL를넣고냉각기의끝을그액면
밑에넣고증류하여유액약50mL를받는다.
유액에염산2～3방울을넣어산성으로하고염화바륨시액2mL를넣어수욕상에서가열하여액이거의무
색으로되었을때,황산바륨의침전을여취하고물로씻어서강열할때,그잔류물은3mg이하이어야한
다.따로같은방법으로공시험을한다.
③비소:이품목10g을플라스크에넣고염산(1→4)60mL를넣어마개를막아가열하여녹이고브롬시액
약15mL를섞어가열하여과량의브롬을날려보낸다음암모니아시액으로중화하고인산나트륨1.5g을사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 7넣어식히고마그네시아시액약30mL를가하여약1시간방치한다음석출한침전을여취한다.이를암모
니아시액1용량및물3용량의혼액각10mL를가지고5회씻고침전을염산(1→4)으로녹여정확하게
50mL로한다.이액5mL를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다
(1ppm이하).
④크롬:이품목5g을분해플라스크에 취해물50mL,질산10mL를넣고혼합하여방치한다음조용히
가열하여격렬한반응이그치면식힌다음황산5mL를넣고다시조용히가열한다.내용물이암색이되기
시작하면질산2～3mL씩을추가하면서가열을계속하여내용물이미황색～무색이되었을때분해가끝난
것으로한다.분해액을식힌후물을가하여50mL로한액을시험용액으로한다.따로같은조작을반복
하여공시험용액을조제한다.따로크롬표준원액(1,000ppm)20mL를취하여0.2%질산으로200mL로한
후다시이액20mL를취하여200mL로한액(10µg/mL)과각각1,5mL를정확히취하여0.2%질산용액
을가하여10mL씩으로한액을각각의표준용액으로한다(1,5,10ppm).시험용액및각표준용액을원자
흡광광도법의무염방식에따라시험할때,그양은10ppm이하이어야한다.
⑤납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
1.5ppm이하이어야한다.
⑥세균수:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중세균수(일반세균수)에따
라시험할때,1g당1,000이하이어야한다.
⑦살모넬라:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중살모넬라균시험법에
따라시험할때,음성(-)이어야한다.
⑧대장균:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균에따라시험할때,
음성(-)이어야한다.
강열잔류물
이품목1g을취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은2%이하이어야한다.
❍ 천연검(MasticatorySubstances,Natural)
정의
이품목에는소르바(Sorva:CoumamacrocarpaBARB.RODR.),소르빈하(Sorvinha:Coumautilis
MUELL.),젤루통(Jelutong:DyeracostulataHook.F.andDyeralowiilHook.F.),치클(Chicle:Manikara
zapotillaGilly및ManikarachicleGilly)및천연고무(Naturalrubber:Heveabrasiliensis)가있다.
성상
이품목은백～회색,엷은갈～암갈색의덩어리또는점탄성이있는고체로서약간특이한냄새가있다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,그양은
4ppm이하이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 8②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
3.0ppm이하이어야한다.
❍ 카제인(Casein)
정의
이품목에는카제인,렌넷카제인이있다.각각의정의는다음과같다.
카제인:우유또는탈지유의단백질을산으로처리하여얻어진것이다.
렌넷카제인:우유또는탈지유의단백질을렌넷으로처리하여얻어진것이다.
▷카제인(Casein)
함량
이품목은건조한다음정량할때,질소(N＝14.01)13.8～16.0%를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황백색의분말,알맹이또는조각으로서냄새와맛이없거나또는약간특이한향기와맛
이있다.
확인시험
①이품목0.1g을수산화나트륨시액10mL에녹이고초산을가하여약산성으로하면백색의솜모양의침전
이생긴다.
②이품목0.1g을수산화나트륨시액10mL에녹이고황산동시액1방울을가하여흔들어섞으면청색의침전
이생기고액은자색을나타낸다.
③이품목0.1g을강열할때,연기가나고특이한냄새가난다.연기가나지않게된다음가열을그치고방
냉한다음흑색의잔류물에묽은질산5mL를가하고가온하여여과한다음여액에몰리브덴산암모늄시액
1mL를가하여가온하면황색의침전이생긴다.
순도시험
①용상:이품목을감압데시케이타(황산)에서4시간건조한다음미세한분말로하여그0.1g에물30mL
를가하여흔들어섞어약10분간방치한다음0.1N수산화나트륨용액2mL를가하여60℃로가온하여흔
들어녹인다.식힌다음물을가하여100mL로할때,무색으로서그탁도는미탁이하이어야한다.
②액성:이품목1g에물50mL를가하여10분간흔들어섞은다음여과하고그여액의pH는3.7～6.5이
어야한다.
③물가용물:이품목1.5g에물30mL를가하여10분간흔들어섞은다음여과하고여액20mL를수욕상에
서증발건고하고100℃에서항량이될때까지건조할때,그양은10mg이하이어야한다.
④지방:이품목약2.5g을정밀히달아염산(27→40)15mL를가하고직화에서조용히가열하여녹인다
음수욕중에서20분간가열한다.식힌다음에탄올10mL를가하고레리히관에옮기고에테르25mL를가하여
1분간세게흔들어섞고이에석유에테르25mL를가하여30초간세게흔들어섞은다음방치한다.다음에측지
관(A)에서받은상층액을건조여과지로여과하고여액을미리무게를달아놓은플라스크에취한다.다시에
테르15mL및석유에테르15mL를써서2회같은방법으로추출한다.상층액을앞의플라스크에합쳐수욕상사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 9에서에테르및석유에테르를유거하여그잔류물을98～100℃에서4시간건조할때,그양은1.5%이하이어야
한다.
레리히관(규격:mm)
⑤납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
1ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목을100℃에서3시간건조할때,그감량은12%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목을건조한다음약1g을정밀히달아강열잔류물시험법에 따라시험할때,그잔류물은2.5%이하이
어야한다.
정량법
이품목을건조한다음약0.15g을정밀히달아질소정량법중킬달법에따라정량한다.
0.1N황산1mL＝1.401mgN
▷렌넷카제인(RennetCasein)
함량
이품목을건조한다음정량할때,질소(N＝14.01)13.5%이상을함유한다.
성상
이품목은백～엷은황색의분말,조각또는알맹이로서냄새와맛이없거나약간특유의냄새와맛이있다.
확인시험
①이품목0.2g을수산화나트륨용액(1→100)10mL에녹이고(필요하면가온한다)초산(1→11)4mL를가할
때,백색솜모양의침전이생긴다.
②이품목0.2g을수산화나트륨용액(1→100)10mL에녹이고(필요하면가온한다)황산동시액1방울을가하여
흔들어섞을때,청색의침전이생기고액은자색을나타낸다.
③이품목0.1g을450～550℃에서강열할때연기가나고특유의냄새가난다.연기가발생하지않게된후
가열을그치고식힌다음흑색의잔류물에묽은질산5mL를가하여가온하고녹인다음여과하고여액에
몰리브덴산암모늄시액1mL를가하여가온할때,황색의침전이생긴다.
순도시험
①액성:이품목1g에물50mL를가해주고10분간흔들어섞은다음여과한액의pH는6.0～7.8이어야
한다.
②물가용물:이품목을「가.카제인」의순도시험③에따라시험할때,그양은10mg이하이어야한다.
③지방:이품목을미리100℃에서30분간건고하고식힌다음약2.5g을정밀히달아「가.카제인」의사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 10순도시험④에따라시험할때,그양은1.5%이하이어야한다.
④납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
1ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목을105℃에서5시간건조할때,그감량은13.0%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음약0.15g을정밀히달아질소정량법중킬달법에따라정량한다.
0.1N황산1mL＝1.401mgN
❍ 콜라겐(Collagen)
정의
동물의결합조직,뼈,힘줄,피부,연골,혈관등을구성하는섬유상구조단백질이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):콜라겐,조단백질
기타
나.합성결착제
❍ 알긴산나트륨(SodiumAlginate)
성분규격
성상
본품은백～황백색의분말로서,거의냄새가없다.규격품은황산염0.96%이하,납20ppm이하,비소4ppm
이하로규정되어있다.
확인시험
①본품0.5g을물50㎖에넣어휘저으면서조금씩넣은후,60-70℃에서때때로휘저으며20분간가온
하여,균등한액을만들어냉각후이것을시료용액으로한다.이시료용액5㎖에염화칼슘시액1㎖를
넣으면즉시젤리형태의침전이생성된다.
②①의시료용액10㎖에묽은황산1㎖를넣으면,즉시젤리형태의침전이생성된다.
③①의시료용액1㎖에후로로글라이신염산시액2㎖를넣고30초간끓이면,액은적자색을띠게된다.
④본품을회화하여얻은잔류물은나트륨염의정성반응을나타낸다.
순도시험
①pH:본품의수용액(1→100)의pH는6.0-8.0이어야한다.
②황산염:본품0.1g에물20㎖을넣어풀상태로하여,염산1㎖를넣어잘흔들어혼합하여수욕상에
서수분간가열하여,냉각후여과한다.용기를물10㎖로씻고,이세척액도동일여과지로여과한다.
그리고물10㎖씩으로2회같은방법으로조작하여이들여과액을합치고여기에물을더넣어50㎖로사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 11한다.이액10㎖를취하여황산염의시험할때그양은0.01N황산0.4㎖에대응하는양이하이어야
한다.(0.96%이하)
③중금속:본품2.0g을서서히가열하여회화시킨후,450-500℃의온도에서회화하고염산2㎖를추가
하여,수욕상에서증발건고한다.잔류물을묽은초산4㎖및물20㎖에녹인후여과하여여과지위의
잔류물을물5㎖씩으로3회씻고,이들여과액을합쳐물을넣어50㎖로한다.이액25㎖를취하여
이것을검액으로서중금속의시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응하는양이하이어야한
다.(20ppm이하)
④비소:본품2.5g을취하여초산20㎖를넣고,내용물이유동형태가될때까지약하게가열한다.냉각
후황산5㎖를넣고,흰연기가발생할때까지가열한다.액이갈색을나타낼때는냉각후,초산5㎖
를추가하여가열한다.이조작을무색-담황색이될때까지되풀이한다.냉각후물10㎖및수산암모
늄0.5g을넣고,다시흰연기가발행할때까지가열한다.냉각후물을넣어25㎖로한다.이액5㎖
를검액으로하여비소의시험할때,여기에적합하여야한다.단표준색은비소표준액10㎖를취하여,
초산20㎖를넣고이하검액의경우와같은방법으로조작하여만든다.(4ppm이하)
⑤전분:본품의수용액(1→100)5㎖에요오드시액2방울을넣고휘저을때청～적자색을나타내서는
안된다.
⑥제라틴:본품의수용액(1→100)5㎖에몰리브덴산암모늄용액(1→20)1㎖넣고휘저을때5분이내에
침전이생겨서는안된다.
건조감량
15%이하(1g,105℃,4시간)
강열잔류물
33-37%(1g)
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ 알긴산암모늄(AmmoniumAlginate)
(C6H7O6NH4)n
성분규격
함량
이품목을건조물로환산한것은이산화탄소(CO2)18～21%를함유한다.이것은알긴산암모늄으로서88.7～
103.6%에상당한다.
성상
이품목은백～엷은황색의입자또는섬유상의분말로서거의냄새가없고맛이없다.
확인시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 12①이품목의수용액(1→100)5㎖에염화칼슘시액1㎖를가할때,용적있는젤리상의침전이생긴다.
②①의시험용액10㎖에묽은황산1㎖를가할때,무거운젤리상의침전이생긴다.
③이품목5㎎을시험관에넣고5㎖의물을가한것에알콜100㎖에나프토레소르신1g을새로녹여만
든액1㎖와염산5㎖를가한다.이것을3분간끓이고15℃로식힌다.내용물을30㎖의분액여두에옮기
고물5㎖로씻어옮긴후이소푸로필에터15㎖로추출한다.별도로공시험을한다.검체에서추출한
이소프로필에터추출용액은공시험의것보다짙은자색을나타낸다.
④이품목약1g을시험관에넣고수산화나트륨시액5㎖를가하여흔들어섞을대,암모니아냄새가난
다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알코올(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류
물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에
적하여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목1g을취하여석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.
식힌다음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550℃에서
회화가될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3
방울을가하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고암
모니아시액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희
석한초산(1→20)2㎖l및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양
은40ppm이하이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및염
산2㎖를넣고가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의경우와같이조
작하여정략적으로다른네슬러관을옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을
가하여50㎖로한것을사용한다.
③납:이품목0.8g을취하여조용히가열하여탄화시키고500℃를넘지않는온도에서회화하고묽은
질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음식히고필요하면여과한다.잔류물은물로씻고
씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여납시험을할때,그양은
10ppm이하이어야한다.
회분
이품목3g을미리항량시켜무게를달은자제도가니를취하여검은탄소가없어질때까지650℃에서회화
시켜데시케이타(실리카겔)에서방냉하여회분의무게를구할때,그양은4%이하이어야한다.
건조감량
이품목3g을취하여105℃에서4시간건조할때,그감량은15%이하이어야한다.
정량법
이품목약0.25g을정밀히달아식품첨가물공전「산탄검」의함량시험에따라시험한다.
0.25N수산화나트륨1㎖=27.12㎎알긴산암모늄(당량치:217.00)
제조방법의기준사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 13본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ 알긴산칼륨(PotassiumAlginate)
(C6H7O6K)n
성분규격
함량
이품목을건조물로환산한것은이산화탄소(CO2)16.5～19.5%를함유한다.이것은알긴산칼륨으로서
89.2～105.5%에상당한다.
성상
이품목은백～엷은황색의입자또는섬유상의분말로서거의냄새가없고맛이없다.
확인시험
①「알긴산암모늄」의확인시험①에따라시험한다.
②「알긴산암모늄」의확인시험②에따라시험한다.
③이품목5㎎을시험관에넣고5㎖의물을가한것에알콜100㎖에나프토레소르신1g을새로녹여만
든액1㎖와염산5㎖를가한다.이것을3분간끓이고15°로식힌다.내용물을30㎖의분액여두에옮기
고물5㎖로씻어옮긴후이소푸로필에터15㎖로추출한다.별도로공시험을한다.검체에서추출한
이소프로필에터추출용액은공시험의것보다짙은자색을나타낸다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알코올(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류
물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에
적하여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목1g을취하여석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.
식힌다음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550℃에
서회화가될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산
3방울을가하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고
암모니아시액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시
희석한초산(1→20)2㎖l및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그
양은40ppm이하이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및
염산2㎖를넣고가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의경우와같이
조작하여정략적으로다른네슬러관을옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물
을가하여50㎖로한것을사용한다.
③납:이품목0.8g을취하여조용히가열하여탄화시키고500℃를넘지않는온도에서회화하고묽은
질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음식히고필요하면여과한다.잔류물은물로씻고사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 14씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여납시험을할때,그양은
10ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목3g을취하여105℃에서4시간건조할때,그감량은15.0%이하이어야한다.
정량법
이품목약0.25g을정밀히달아「산탄검」의함량시험에따라시험한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부혈물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 (SodiumCarboxylmethyl Cellulose)
성분규격
성상
본품은백색～유백색의분말,입자또는섬유모양으로서냄새는없다.
확인시험
①본품0.5g을물50㎖에휘저으면서조금씩넣은후,60-70℃에서이따끔휘저으면서20분간가열하고
냉각후이것을시료용액으로한다.이시료용액의적당량을취하여물을넣어5배로희석하고,그한
방울에크로모토로프산시액0.5㎖를넣고,수욕중에서10분간가열할때홍자색을나타낸다.
②①의시료용액5㎖에아세톤10㎖를넣고흔들어섞을때백색의면모양의침전이생긴다.
③①의시료용액5㎖에황산동시액1㎖를넣고흔들어섞을때담청색의면모양의침전이생긴다.
④본품을회화하여얻은잔류물은나트륨염의정성반응을나타낸다.
순도시험
①pH:본품의수용액(1→100)의pH는6.0-8.5가되어야한다.
②염화물:본품0.1g에물20㎖및과산화수수소0.5㎖를넣고,수욕중에서30분간가열한다.냉각후
물을넣어10㎖로하고,여과지로여과한다.이여과액25㎖를취하여묽은초산6㎖를넣고이것을
검액으로서염화물의시험할때,그양은0.01N염산0.45㎖에대응하는양이하이어야한다.(0.64%이
하)
③황산염:②에서얻은여과액20㎖를취하여,묽은초산1㎖를넣고이것을검액으로서황산염의시험
할때,그양은0.01N황산0.4㎖에대응하는양이하가되어야한다.(0.96%이하)
④중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대
응하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑤비소:본품2.5g을취하여초산20㎖를넣고내용물이유동상이될때까지약하게가열한다.냉각후
황산5㎖를넣고,흰연기가발생할때까지가열한다.액이갈색을나타낼때는냉각후초산5㎖를추
가하여가열한다.이조작을액이무색～담황색이될때까지되풀이한다.냉각후포화수산암모늄용액
15㎖를넣고,다시흰연기가발생할때까지가열한다.냉각후물을넣어25㎖로한다.이액10㎖를
검액으로서비소의시험할때여기에적합하여야한다.단,표준색은비소표준액10㎖를취하여초산사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 1520㎖를넣고이하시료의경우와같은방법으로조작하여만든다.(4ppm이하)
건조감량
12%이하(1g,105℃,4시간)
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ 카제인나트륨(SodiumCaseinate)
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,질소(N)14.5-15.8%를함유한다.
성상
본품은백색～담황색의입자,분말또는조각으로서냄새는없거나또는약간의특이한냄새가난다.
확인시험
①본품0.1g에수산화나트륨시액10㎖를넣고녹이고,여기에초산을넣어약산성을띌때,백색의면
모양의침전이생긴다.
②본품0.1g에수산화나트륨시액10㎖를넣고녹이고,여기에황산동한방울을넣어휘저을때,청색의
침전이생기고색은자색을나타낸다.
③본품0.1g에물5㎖를넣고휘저은후,초산제2수은시액10방울및아초산나트륨시액1방울을넣
어,수욕상에서3시간가열할때,팽윤한본품의표면은적갈색-적자색을나타낸다.
④본품0.1g을강열할때,발연하고,특이한취기가난다.연기가발생하지않으면,가열을중지하고방
냉후흑색의잔류물에약초산5㎖를넣고가온하여여과하고,여과액에몰리브덴산암모늄시액1㎖를
넣어가온할때,황색의침전이생긴다.
⑤본품의강열잔류물은,나트륨염의불꽃반응을나타낸다.
순도시험
①용액상:본품을감압데시케터(황산)로4시간건조후,미세분말로한다음0.1g을취하여물30㎖를
넣고휘저은후약10분간방치하고,0.1N수산화나트륨용액2㎖를넣은후이따끔잘흔들면서60℃
에서1시간가온하여녹인다.냉각후물을넣어100㎖로하였을때,무색으로서그탁도는미탁이하
이어야한다.
②pH:본품약2.5g을정밀히칭량하여묽은염산(27→40)15㎖를넣고직화로조용히가열하여녹인
후,수욕중에서20분간가열한다.냉각후에탄올10㎖를넣고,료릿히관으로옮겨,에터25㎖를넣고
1분간격렬하게흔들어섞는다.다음으로석유에터25㎖를넣고30초간격렬하게흔들어섞은후,방
치한다.측지관(A)에서취한상층액을여과하고여과액을중량을미리알고있는플라스크에취한다.
여기에에터15㎖및석유에터15㎖를이용하여2회같은방법으로추출한다.이잔류물을98-100℃에사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 16서4시간건조할때,그양은1.5%이하이어야한다.
④중금속:본품2.0g을조용히가열하여탄화한후500℃를넘지않는온도에서회화하고,염산2㎖를
넣어수욕상에서증발건고한다.잔류물을물5㎖씩으로3회씻고이들여과액을합쳐물을넣어50㎖
로한다.이중25㎖를취하여,이것을검액으로서중금속시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑤비소:본품2.5g을취하여초산10㎖를넣고,내용물이유동상이될때까지약하게가열한다.냉각
후황산5㎖를넣고다시가열하여액이갈색이될때냉각후,과산화수소수5㎖를추가하여가열한
다.이조작을액이무색～담황색이될때까지반복한후,흰연기가날때까지가열한다.냉각후포
화수산암모늄용액15㎖를넣고다시흰연기가날때까지가열한다.냉각후물을넣어25㎖로한다.
이액10㎖를검액으로서비소시험을할때,여기에적합하여야한다.단표준색은비소표준액5㎖를
취하여초산10㎖를넣어이하시료의경우와같은방법으로조작하여만든다.(2ppm이하)
건조감량
15%이하(1g,100℃,3시간)
강열잔류물
6%이하(1g)
정량법
본품을100℃에서3시간건조후,이중0.15g을정밀히칭량하여질소정량법(켈달)에의해정량한다.
0.1N황산1㎖=1.401㎖N
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ 폴리메틸로카바마이드 (Polymethylolcarbamide, PMC)
정의
분무건조요소-포름알데히드수지(spray-driedurea-formaldehyderesin)로서펠릿가공에사용되는물질이
다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):질소(25%이상)
기타
펠릿가공과정에서다이(die)내의마찰을감소시키고사료의굳기를단단하게해주며사료제조공정상
의에너지를절약할수있다.또한사료의부스러기들이먼지로손실되는것을방지해준다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 17❍ 폴리아크릴산나트륨 (SodiumPolyacrylate)
성분규격
성분
본품은백색의분말로서냄새는없다.
확인시험
①본품0.2g에물100㎖를넣어휘저어녹이고이것을시료용액으로한다.이시료용액10㎖에염화칼
슘시액1㎖를넣어흔들어섞을때즉시백색의침전이생긴다.
②본품을회화하여얻은잔류물은나트륨염의정성반응을나타낸다.
순도시험
①유리알카리:본품0.2g에물60㎖를넣고휘저어섞어녹인후여기에염화칼슘시액3㎖를넣고,
수욕상에서약20분간가열하여,냉각후여과한다.여과지위의잔류물을물로씻고,세척액을여과액
에합쳐물을넣어100㎖로하고이것을시료용액으로한다.시료용액50㎖를취하여페놀프타레인시
액2방울을넣을때홍색이나타나서는안된다.
②황산염:①의시료용액20㎖를취하여희석염산1㎖를넣고황산염의시험할때,그양은0.01N황산
0.4㎖에대응하는양이하이어야한다.(0.49%이하)
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
④비소:본품0.5g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때이것에적합하여야한다.(4ppm이
하)
⑤잔존모노마:본품약1g을300㎖의요오드병에정밀히칭량하여물100㎖를넣고,때때로흔들어
섞어,약24시간방치하여녹인다.취소산칼륨,취화칼륨시액10㎖를정확히넣어잘흔들어섞고,여
기에염소약10㎖를재빨리넣고,즉시밀봉을하여잘흔들어섞은후,요오드병의상부에요오드화
칼륨시약약20㎖를넣어어두운곳에20분간방치한다.다음에뚜껑을하여잘흔들어섞은후0.1N
티오황산나트륨액으로적정한다.(지시약전분시액2㎖)별도로같은방법으로공시험을실시하여다
음식에의해잔존모노마의양을구할때그양은1%이하이어야한다.
잔존모노마의양시료의채취량g×ab×
단,a:공시험의0.1N티오황산나트륨액의소비량(㎖)
b:본시험의0.1N티오황산나트륨액의소비량(㎖)
⑥저중합물:본품2g에물200㎖에넣어,때때로흔들어섞어약24시간방치하여녹인다.이것을휘
저으면서10N염산50㎖를넣고,약40℃의수욕상에서휘저으면서30분간가온한후,24시간방치한
다.생긴침전을여과하여여과액에페놀프탈레인시액1방울을넣고수산화나트륨용액(2→5)을여과
액이약간의홍색이나타날때까지가열한후,희석한염산(1→30)을홍색이없어질때까지주입한다.
계속하여물200㎖를넣고,휘저으면서염화칼슘시액25㎖를적가한후,약40℃의수욕중에서휘저으
면서30분간가온한다.발생한침전을중량을미리알고있는유리여과기(G4)로흡인여과하여,잔류사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 18물을물약10㎖씩으로3회씻고105℃에서4시간건조하여다음식에의해저중합물의함량을구할
때그양은5%이하이어야한다.
저중합물시료의채취량g잔류물g××
건조감량
10%이하(1.5g,105℃,4시간)
강열잔류물
건조후76%이하(1g)
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
밀폐용기에습기를피해보존할것.
2.유화제(Emulsifiers)
서로섞이지않는두개의액체를안정한에멀션(emulsion)으로만들기위해사료에첨가하는물질
❍ 글리세린지방산에스테르(GlycerinFattyAcidEster)
성분규격
본품은지방산과글리세린또는폴리글리세린의에스테르및그유도체이다.본품에는글리세린지방산
에스테르,글리세린황산지방산에스테르,글리세린구연산지방산에스 테르,글리세린코하크지방산에스테르,
글리세린구연산디아세틸주석산지방산에스테르,폴리글리세린지방산에스테르및폴리글리세린축합리시
노레인산에스테르가있다.
성상
본품은무색～갈색의분말,박편,조말,입상또는납형태의덩어리,반유동체또는액체로서냄새는없거
나또는특이한냄새가난다.
확인시험
①본품약5g에희석수산칼륨․에탄올시액50㎖를넣고환류냉각기를장치하여,수욕상에서1시간가
열한후건고상태가될때까지에탄올을유거(留去)한다.다음에희석염산(1→10)50㎖를넣고잘흔
들어섞은후생성된지방산을석유에터․메틸에칠케톤혼합액(7:1)40㎖씩으로3회추출하여분리한
다.이수층을잘휘저은후,수산화나트륨용액(1→9)을넣어거의중성을만든후수욕상에서감압하
에농축한다.여기에약40℃의메탄올20㎖를넣고잘흔들어섞은후,냉각하여여과하고,여과액의
메탄올을수욕상에서유거한다.이잔류물의메탄올용액(1→10)을시료용액으로한다.별도로메탄올
9㎖에글리세린1㎖를넣어대조액으로한다.시료용액및대조액5㎖씩을박층크로마트그라피용실리
카겔을사용하여제조한박층판에점적한다.다음으로n-부탄올․메탄올․클로르포름혼합액(5:3:사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 192)을전개용매로서원선보다약15cm전개한후,박층판을풍건하여110℃에서10분간가열하여용매
를제거하고,냉각후티몰․황산시액을분무한후,110℃에서20분간가열하여색깔을띠게했을때,
글리세린에스테르의경우는대조액과동위치의백색의반점을인정하고,또한폴리글리세린에스테르의
경우는대조액과동위치이하에백색의반점또는백색의띠모양의반점을인정한다.
②①으로분리하여얻은석유에스테르․메틸에칠케톤층을합쳐,용매를유거할때,유상물(油狀物)또
는백색～황백색의고체가남는다.이잔류물0.1g에에터5㎖를넣어흔들어섞으면녹는다.
③글리세린지방산에스테르및폴리글리세린에스테르의경우를제외하고,①의시료용액5㎖에물50㎖를
넣어흔들어섞은액은,글리세린황산지방산에스테르의경우는황산염의반응,글리세린구연산지방
산에스테르의경우는구연산염②의반응,글리세린코하크산지방산에스테르의경우는코하크산염
의반응,글리세린디아세틸주석지방산에스테르의경우는초산염및주석산염의반응을나타낸다.
④폴리글리세린축합리시노레인산에스테르의경우,①에서분리하여얻은석유에터․메틸에틸케톤층을
합쳐,이액을물50㎖씩으로2회세정하고,무수황산나트륨
으로탈수하고여과하여감압하에서가온하여용매를제거한
다.잔류물약1g을그림의둥근바닥플라스크에정확히취
하여무수초산․피리딘시액5㎖를정확히넣어둥근바닥플
라스크의입구에작은깔때기를넣고,95-100℃의유욕안에
밑바닥을약1cm넣어1시간가열한다.냉각후물1㎖을
넣고잘흔들어섞고,10분간더가열하여냉각후깔때기
및플라스크의머리부분을에탄올5㎖로씻어넣고,과량의
초산을0.5N수산화칼륨․에탄올액으로적정한다.(지시약:
페놀후탈인시액1㎖)별도로공시험을실시하여,다음식에
의해수산기가를구할때그값은150-170이다.단산가의
측정에는잔류물약0.5g을사용한다.
수산기가시료의채취량gab×산가
a:공시험할때0.5N수산화칼륨․에탄올액의소비량(㎖)
b:본시험할때0.5N수산화칼륨․에탄올액의소비량(㎖)
순도시험
①산가:시료의산가에따라다음표와같이시료의채취량을정밀하게취하여,에탄올․에터혼합액
(1:1)50㎖를넣고,필요하다면가온하여녹여,시료용액으로한다.냉각후페놀프타레인시액을지시약
으로서30초간지속되는홍색을나타낼때까지0.1N수산화칼륨․에탄올액을넣는다.다음식에의해
산가를구할때,그값은글리세린황산지방산에스테르의경우는6.0이하,폴리글리세린지방산에스
테르및폴리글리세린축합리시노레인산에스테르의경우는12이하,글리세린구연산지방산에스테
르의경우는100이하,글리세린코하크산지방산에스테르및글리세린디아세틸주석산지방산에스
테르의경우는60-120이어야한다.단,사용하는용매는미리사용전에페놀후타레인시액을지시약
으로30초간지속하는홍색을나타낼때까지0.1N수산화칼륨․에탄올액을넣는다.
사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 20산가시료의채취량gN수산화칼륨⋅에탄올액의소비량㎖×
산가 시료의 채취량
5미만 10g
5이상 15미만 5g
15이상 50미만 3g
50이상 120미만 1g
120이상 0.5g
②중금속:본품2.0g을취하고,중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(10ppm이하)
③비소:본품0.5g을취하여,비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(4ppm이하)
④폴리옥시에틸렌:본품1.0g을200㎖의플라스크에취하여,묽은수산화칼륨․에탄올시액25㎖를넣
고,미리맞춰놓은환류냉각기를장치하고,수욕중에서이따끔씩흔들어섞으면서1시간끓인다.이
어서수욕상또는감압하에서거의건고상태가될때까지에탄올을유거하여,묽은황산(3→100)20㎖
를넣고가온하면서잘흔들어섞고여기에티오시안산암모늄․초산코발트시액15㎖를넣어잘흔
들어섞은후클로르포름10㎖를넣어다시흔들어섞어방치할때,클로르포름층은청색을띠지않
는다.
강열잔류물
1.5%이하(1g)
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 레시틴(Lecithin)
성분규격
성상
이품목은유량종자또는동물원료에서얻어진것으로주성분은인지질로서엷은황～암갈색의투명또는
반투명의점조한액상의물질,분말또는입상으로약간특이한냄새와맛을가지고있다.
확인시험
①이품목1g을석유에테르5ml에녹이고아세톤15ml를가하면백～엷은황색의불용물이생긴다.
②이품목1g을분해플라스크에 넣고이에분말로한황산칼륨5g,황산동0.5g및황산20ml를가한다
음플라스크를약45°도로기울여서거품이거의생기지않을때가지조용히가열하고온도를높여서
끓여내용물이청색의투명한액이된다음다시1～2시간가열하고식힌다음같은양의물을가하고
그중5ml에몰리브덴산암모늄용액(1→5)10ml를가하여가열하면황색의침전이생긴다.
③이품목0.5g에희석한염산(1→2)5ml를가하여수욕중에서2시간가열한다음여과하고그중0.01ml
를시험용액으로하여n­부틸알콜,초산및물의혼액(4:1:2)을전개용용매로하여여지크로마토그라피사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 21제1법에따라시험할때,검체와같은방법으로처리하여대조액에서얻은반점에대응하는등적색의
반점을볼수있다.다만,여지는크로마토그라피용 2호를사용하고전개용용매가약25cm올라갔을
때,전개를그치고바람에말린다음드라겐돌프시액을분무하여정색시키고자연광선아래서관찰한다.
대조액은염화콜린0.1g을물에녹여20ml로한것0.01ml를사용한다.
순도시험
①산가:이품목약2g을정밀히달아석유에테르50ml를가하여녹이고알콜50ml및페놀프탈레인시
액1ml를가하여0.1N알콜성수산화칼륨용액으로엷은홍색이30초간지속될때가지적정하고다음식
에따라산가를구할때,그값은36이하이어야한다.따로같은방법으로공시험을한다.
산가=검체의채취량알콜성수산화칼륨용액의소비량×
②벤젠불용물:이품목약10g을정밀히달아벤젠100ml에녹이고불용물을무게를미리단도가니형
유리여과기(1G4)로여과하여벤젠25ml로여러번씻고유리여과기와함께105°에서1시간건조한다음
데시케이타중에서방냉하고평량할때,그양은0.3%이하이어야한다.
③아세톤가용물:이품목약2g을50ml의눈금이있는공전원심관에정밀히달아석유에테르3ml에녹
이고아세톤15ml를가하여잘저어섞은다음얼음물에15분간방치한다.
이에미리0～5°로식힌아세톤을가하여50ml로하고잘저어섞어얼음물에15분간방치한다음약
3,000rpm으로10분간원심분리하고상층액을미리무게를단플라스크에취한다.또공전원심관의침
전물에0～5°의아세톤을가하여50ml로하고얼음물에식히면서잘저어섞은다음같은방법으로원
심분리한다.
이상층액을먼저의플라스크에넣고수욕상에서증류하여잔류물에105°에서1시간건조할때,그양
은40%이하이어야한다.
④과산화물가:이품목5g을정밀히달아250ml공전삼각플라스크에넣고초산․클로로포름혼액(3:2)
35ml를가하고조용히흔들어투명하게용해시킨다.이에깨끗한질소를통과시켜용기내의공기를충
분히치환시키고질소를통과시키면서요오드칼륨시액1ml를정확히취하여넣고질소를그치고즉시
마개를하여1분간진탕혼입한후어두운곳에5분간방치한다.이액에물75ml를가하고다시마개
를한후격렬히흔들어혼합한후0.01N치오황산나트륨용액으로적정하고(지시약:전분시액)다음식
에따라과산화물가를구할때,그값은10이하이어야한다.별도로공시험을하여보장한다.
과산화물가=검체의채취량치오황산나트륨용액의소비량×10
⑤비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알코올(1→5)10
㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550°로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550°로회화한다.식힌다음잔류물에염산3㎖
를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에적하여야한
다.(4ppm이하)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 22⑥중금속:이품목1g을취하여석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식
힌다음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550°에서회화
가될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방울을
가하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고암모니아시
액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희석한초산
(1→20)2㎖l및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은20ppm이
하이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및염산2㎖를넣고
가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의경우와같이조작하여정략적으
로다른네슬러관을옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한
것을사용한다.
⑦수분:이품목의수분은수분정량법(칼-피셔법)의직접적정법에따라시험할때,1.5%이하이어야한
다.다만,칼-피셔용메틸알콜대신클로로포롬메틸알콜혼액(4:1)을사용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보관할것.
❍ 소르비탄지방산에스테르(SorbitanFattyAcidEster)
성분규격
본품은동물성유지에서유래하는지방산과소르비탄의에스테르이다.
성상
본품은백색～황갈색의액체,분말,박편,입자또는납형태의덩어리이다.
확인시험
①본품0.5g에무수에탄올5㎖를넣고가열하여녹이고,묽은황산5㎖를넣고수욕중에서30분간가열
한후냉각할때,기름방울또는백-황백색의고체를석출한다.이기름방울또는고체를분리하여여
기에에스테르5㎖를넣어흔들어섞으면녹는다.
②①에서유지또는고체를분리한잔액2㎖를취하여새롭게제조한카테콜용액(1→10)2㎖를넣고흔
들어섞고여기에황산5㎖를넣고흔들어섞으면홍-적갈색을나타낸다.
순도시험
①산가:본품약5g을정확히칭량하여에탄올․에터혼합액(1:1)100㎖를넣고가온하여녹이고,냉각
후페놀프타레인시약1㎖를넣어,0.1N수산화칼륨.에탄올액으로적정한다.별도로같은방법으로공
시험을실시하여다음식에의해산가를구할때,그값은15이하이어야한다.
산가시료의채취량gN수산화칼륨⋅에탄올액의소비량㎖×
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 23하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
③비소:본품0.5g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(4ppm이하)
강열잔류물
1.5%이하(1g)
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 자당지방산에스테르(SucroseFattyAcidEster)
성분규격
본품은동식물유지에서유래하는지방산과자당의에스테르이다.
성상
본품은백～황갈색의분말상,덩어리형태또는무색～미황색의점성의수지상물질로서 냄새는없거나또
는약간의특이한냄새가난다.
확인시험
①본품1g에수산화칼륨․에탄올시액25㎖를넣고,환류냉각기를장치하여수욕상에서1시간가열한
다.이액에물50㎖를넣고잔류액이30㎖가될때까지증류한다.냉각후잔류액에묽은염산10㎖
를넣고잘흔들어섞은후염화나트륨을넣어포화하고에터30㎖씩으로2회추출한다.에터층을모
아포화염화나트륨용액20㎖로씻은후,무수황산나트륨2g을사용하여탈수하고나서에터를완전히
제거한후,건조시켜에터를충분히제거하고잔류물을10℃에서냉각시킬때기름방울또는무색～담
황갈색의고체를석출한다.
②①의시험에서에터층을분리한수층2㎖를시험관에취하여,수욕중에서에터의냄새가없어질때까
지가온하여,냉각후안트론시액1㎖를관벽을따라조용히첨가하여층적할때접계면은청～녹색을
나타낸다
순도시험
①산가:본품약3g을정밀하게칭량하여이소프로판올․물혼합액(2:1)60㎖에녹여0.1N수산화칼륨
액으로적정한다.(지시약페놀후타레인시액1㎖)별도로같은방법으로공시험을실시하여다음식에
의해산가를구할때그값은6이하이어야한다
산가시료의채취량gN수산화칼륨용액의소비량㎖×
②디메틸포름아미드:본품약10g을정밀하게칭량하여,200㎖의플라스크에넣고여기에메탄올제5%
수산화나트륨시액100㎖를넣어환류냉각기를붙이고이어서냉각기를환류냉각기에연결한다.냉각
기의앞쪽은미리수기에넣은염산의메탄올용액(1→100)10㎖중에적셔놓는다.수욕중에서플라스
크를30분간가열한다.환류냉각기의물을제거하고증류하여남은액50㎖를모은다.남은액은수욕중
에서거의건고될때까지농축한후잔류물에물10㎖를넣고녹인후분액깔때기로옮긴다.수기는물
10㎖씩으로3회씻고,씻은액은분액깔때기속의액에합친다.이액에이산화탄소․클로르포름혼합
액(1:20)10㎖및암모니아수의용액(1→3)5㎖를넣어20분간격렬하게흔들어섞는다.여기에황산사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 24동․암모니아시액1㎖를넣어1분간격렬하게흔들어섞고,이어서초산용액(1→3)5㎖를넣고다시1
분간격렬하게흔들어섞은후,하층을취하고무수황산나트륨으로탈수한액을시료용액으로한다.이
액의색은별도로염산디메틸아민표준액10㎖을분액깔때기에취해여기에물30㎖를넣고이어서이
황화탄소,클로르포름혼합액(1:20)10㎖를넣어같은방법으로조작했을때의액의색보다진해서는
안된다.(1ppm이하)
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
④비소:본품0.5g을취하여,비소시헙법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(4ppm)
⑤유리자당:본품약2g을정밀하게칭량하여n-부탄올40㎖을넣어수욕상에서가온하여녹이고이것
을염화나트륨용액(1→20)20㎖씩으로2회추출하여추출액을합쳐묽은염산2㎖을가하여수욕상에
서30분간가열한다.냉각후페놀프타레인시액2-3방울을넣고,수산화나트륨시액으로중화하여,물
을넣고100㎖로하여시료용액으로한다.이시료용액20㎖를취하여베트랑시액A20㎖및베트랑
시액B20㎖를넣어3분간조용히끓인후,방치하여아산화동을침전시킨다.(이때상등액은남색을
띠어서는안된다)계속하여상등액을유리여과기로여과하고플라스크내의침전에베트랑시액C
20㎖를가하여녹이고,이것을유리여과기로여과하여물로씻고,세척액을여과액에합쳐베트랑시액
D로서적정하여,그적정량에서동량(銅量)을산정하여베트랑당류정량표에의해전화당의양을구
하고,다음식에의해유리자당의함량을구할때그양은10%이하이어야한다.
유리자당의함량시료의채취량㎎전화당의양㎎×××
수분
본품약500㎎을정밀히칭량하고,수분정량법(칼피셔법)의역적정법에의해시험할때그양은4%이하이
어야한다.단,시액을건조적정플라스크에취하여칼피셔용메탄올10㎖를넣고여기에칼피셔시액을약
10㎖가되도록일정량추가하고,뚜껑을닫아20분간휘저어섞은후,격렬하게휘저으면서물․메탄올표
준액으로적정한다.별도로같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
강열잔류물
1.5%이하(1g)
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 폴리옥시에틸렌 글리세롤지방산에스테르(PolyoxyetheleneGlycerolFattyAcidEster)
성분규격
본품은동식물유지에서유래하는글리세린의에스테르의폴리옥시에틸렌부가물이다.
성상
본품은백색～황갈색의액체,반유동체또는납형태의덩어리로서냄새는없거나또는약간의특이한냄
새가난다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 25확인시험
①본품0.5g에무수에탄올5㎖를넣고가열하여녹이고묽은황산5㎖를가해수욕중에서30분간가열
한후냉각할때기름방울또는백색～황백색의고체를추출한다.이기름방울또는고체를분리하여,
여기에에터5㎖를넣어흔들어섞을때녹는다.
②본품1g에물20㎖를넣고가온하여잘흔들어섞고,티오시안산암모늄․초산코발트시액10㎖를넣
고잘흔들어섞은후,클로르포름10㎖를넣어다시흔들어섞은후방치할때클로르포름층은청색
을나타낸다.
③본품0.2g에황산수소칼륨0.5g을넣고,거의탄화할때까지가열할때아크로레인의자극취를발생한
다.
순도시험
①산가:본품약5g을정밀하게칭량하여에탄올․에터혼합액(1:1)100㎖를넣고가온하여녹이고,
냉각후페놀프타레인시액1㎖를넣어,0.1N수산화칼륨․에탄올액으로적정한다.별도로같은방법으
로공시험을실시하여다음식에의해산가를구할때,그값은6이하이어야한다.
산가시료의채취량gN수산화칼륨⋅에탄올액의소비량㎖×
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm)이하
③비소:본품0.5g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(4ppm이하)
④1,4-디옥산:1,4-디옥산시험법에의해시험할때본품에의해피크의높이는1,4-디옥산측정용표준
용액0.2㎖에의해생기는피크의높이를넘어서는안된다.(10ppm이하)
강열잔류물
1.5%이하(1g)
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
❍ 폴리옥시에틸렌 소르비탄지방산에스테르(PolyoxyethyleneSorbitanFattyAcidEster)
성분규격
본품은동식물유지에서유래하는지방산과소르비탄의에스테르의폴리옥시에틸렌부가물이다.
성상
본품은황색～갈색의액체,반유동체혹은납형태의덩어리이다.
확인시험
①본품0.5g에무수에탄올5㎖를넣고가열하여녹인후,묽은황산5㎖를넣어수욕상에서30분간가
열한후냉각할때기름방울또는백～황백색의고체를석출한다.이기름방울또는고체를분리하여
여기에에터5㎖를넣어흔들어섞으면녹는다.
②본품1g을물20㎖에넣어가온하여잘흔들어섞고,냉각후티오시안산암모늄․초산코발트시액
10㎖를넣고,잘흔들어섞은후클로르포름10㎖를넣어다시흔들어섞은후방치할때클로르포름사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 26층은청색을나타낸다.
③본품0.2g에황산수소칼륨0.5g을넣고거의탄화할때까지가열할때,아크로레인의자극취를발생하
지않는다.
순도시험
①산가:본품약5g을정밀하게칭량하여에탄올․에터혼합액(1:1)100㎖를넣어가온하여녹이고,냉
각후페놀후타레인시액1㎖를넣고0.1N수산화칼륨․에탄올액으로적정한다.별도로같은방법으로
공시험을실시하여다음식에의해산가를구할때,그값은6이하이어야한다.
산가시료의채취량gN수산화칼륨⋅에탄올액의소비량㎖×
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
③비소:본품0.5g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(4ppm이
하)
④1,4-디옥산:본품약20g을취하여1,4-디옥산시험법에의해시험할때,생기는피크의높이는1,4-
디옥산측정용표준액0.2㎖에의해생기는피크의높이를넘어서는안된다.(10ppm이하)
강열잔류물
1.5%이하(1g)
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
❍ 프로피렌글리콜(PropyleneGlycol)
CH3OHOH
C3H8O2 분자량76.10
성분규격
함량
본품은정량할때프로피렌글리콜(C3H8O2)97.5%이상을함유한다.
성상
①본품은무색투명한시럽형태의액체로서냄새는없거나또는약간의특이한냄새가나며,맛은약간
시다.
②본품은물,아세톤,에탄올또는글로르포름과혼화한다.
③본품은에터에녹기쉽다.
④본품은흡습성이다.
확인시험
①본품0.5g에피리딘5㎖및트리페닐클로르메탄3.6g을넣고환류냉각기를붙여수욕상에서1시간사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 27가열하고냉각후따뜻한아세톤100㎖를넣어녹이고,활성탄0.1g을넣어잘흔들어섞는다.이것을
여과하여여과액을수욕상에서50㎖가될때까지증발농축한후,냉장고안에하룻밤방치하여생긴
결정을여과하고피리딘냄새가없어질때까지극소량의아세톤으로3회재결정하여,105℃에서30분
간건조할때그융점은173-179℃이다.
②본품1㎖에황산수소칼륨0.5g을넣고,조용히가열할때과실과같은향기를발생한다.
순도시험
①비중:본품의비중d은1.036～1.040이어야한다.
②산:본품10㎖에새로끓여냉각한물50㎖를넣고혼합하여페놀프타레인시액5방울및0.1N수산
화나트륨액0.3㎖를넣을때,액은적색이어야한다.
③염화물:본품2.0g을취하여염화물의시험할때그양은0.01N염산0.4㎖에대응하는양이하이어야
한다.(0.007%이하)
④중금속:본품5.0g을취하여중금속시험법제1법에의한시험을할때,그양은납표준액2.5㎖에
대응하는양이하이어야한다.(5ppm이하)
⑤비소:본품0.7g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(3ppm이
하)
⑥글리세린및에칠렌글리콜:본품약1g을정밀히칭량하여물을넣고1000㎖로만들며,그중18㎖
를취하여과요오드산칼륨0.2g및황산1㎖를넣고,여기에물50㎖를넣은후매분3-5㎖의속도로
서증류하여잔류물이약1㎖가될때까지증류를계속한다.남은액은얼음물속에냉각한수기에모
은다.이남은액에물을넣어500㎖로하여시료용액으로한다.시료용액1㎖를취하여크로모트로프
산0.1g및황산5㎖를넣어수욕상에서30분간가열한후냉각하여물을넣어250㎖로할때그액의
색은포름알데히드표준액1㎖를시료용액의경우와같은방법으로얻은액의색보다짙어서는안된
다.
수분
0.20%이하(직접적정)
강열잔류물
본품약20g을정밀하게칭량하여서서히가열하여끓인다음가열을멈추고즉시점화하여연소시켜냉
각후잔류물을황산0.2㎖로적시고강열잔류물시험법에의해시험할때,그양은0.05%이하이어야한다.
증류시험
184-189℃95v/v%이상
정량법
본품약1g을정밀히칭량하여,물을넣어정확히250㎖로하고그중10㎖를취하여공전플라스크에넣
는다.여기에과요오드산나트륨시액10㎖를정확히넣고이어황산(1→2)4㎖를넣고잘흔들어섞어40분
간방치한다.여기에요오드화칼륨5g을넣고즉시밀봉하여잘흔들어섞은후,어두운곳에5분간방치
하여0.1N티오황산나트륨액으로적정한다.(지시약전분시약1㎖)별도로같은방법으로공시험한다.
0.1N티오황산나트륨액1㎖=3.805㎎C3H8O2
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 283.보존제
사료의저장및유통기간을늘리기위하여사료에첨가하는물질
가.산미제(acidityregulators;유기산제):산성을띠는유기화합물로서 기본구조는수소기(H+)와카복
실기(COO-)가결합된형태의물질
❍ DL-사과산(DL-MalicAcid)
HOCH(CH2COOH)COOH
C4H6O5 분자량134.09
성분규격
함량
이품목은DL-사과산(C4H6O5)99.0%이상을함유한다.
성상
이품목은백색의결정또는결정성분말로서 냄새가없으며특이한신맛을가지고있다.
확인시험
①이품목의수용액(1→20)1㎖를시험관에취하고레소르신2～3g및황산1㎖를가하여흔들어섞고
120～130℃로5분간가열하여식힌다음물을가하여5㎖로한다.이에식히면서수산화나트륨용액
(2→5)을가하여알칼리성으로하고다시물을가하여10㎖로하면이액은자외선아래에서엷은청
색의형광을나타낸다.
②이품목의수용액(1→20)을자제접시에취하고암모니아시액으로중화한다음설파닐산10㎎을가하여
수욕상에서수분간가열하고다시아질산나트륨용액(1→5)5㎖를가하여조금가온한다음수산화나
트륨시액으로알칼리성으로하면적색을나타낸다.
순도시험
①융점:이품목의융점은127～132℃이어야한다.
②용상:이품목1g을물20㎖에녹일때,그액은투명하여야한다.
③염화물:이품목1g을취하여염화물시험을할때,그양은0.01N염산0.1㎖에대응하는양이하이어
야한다.
④비소:이품목0.25g을취하여비소시험을할때,그양은4ppm이하이어야한다.
⑤중금속:이품목2g을물약40㎖에녹이고페놀프탈레인시액1방울을가하여액이엷은홍색을나타
낼때까지암모니아시액을가한다음,묽은초산2㎖를가하여이를시험용액으로하여 중금속시험을할
때,그양은20ppm이하이어야한다.
⑥산화되기쉬운물질:이품목0.1g을취하여물25㎖및희석한황산(1→20)25㎖를가하여녹인다음
이를20℃로유지하고0.1N과망간산칼륨용액1㎖를가할때,액의홍색은3분이내에없어져서는아
니된다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 29강열잔물
이품목의강열잔물은0.05%이하이어야한다.
정량법
이품목1.5g을정밀히달아물에녹여250㎖로하고그중25㎖를취하여0.1N수산화나트륨용액으로적
정한다.(지시약:페놀프탈레인시액2방울)
※0.1N수산화나트륨용액1㎖=6.704㎎C4H6O5
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ DL-주석산(DL-TartaricAcid)
HOOC(CHOH)2COOH
C4H6O6 분자량150.09
성분규격
함량
본품은건조한후정량할때,DL-주석산(C4H6O6)99.5%이상을함유한다.
성상
본품은무색의결정또는백색의결정성분말로서,냄새가없고신맛이있다.
확인시험
①본품의수용액(1→10)은선광성을가지고있지않다.
②「L-주석산」의확인시험②,③및④에따라시험한다.
순도시험
①융점:본품의응점은200～206℃이어야한다.
②황산염:「L-주석산」의순도시험①에따라시험한다.
③비소:「L-주석산」의순도시험④에따라시험한다.
④중금속:「L-주석산」의순도시험⑤에따라시험한다.
⑤산화되기쉬운물질:본품1g에물25㎖및묽은황산25㎖를가하여녹이고이를20℃로유지하면서
0.1N과망간산칼륨용액4㎖를가할때,시액의색이3분이내에없어져서는안된다.
건조감량
본품을데시케이타(실리카겔)에서3시간건조할때,그감량은0.5%이하이어야한다.
강열잔류물
「L-주석산」의강열잔류물시험법에 따라시험한다.
정량법
「L-주석산」의정량법에따라정량한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 30❍ L-주석산(L-TartaricAcid)
COOH
H OH
OH H
COOH
C4H6O6 분자량150.09
성분규격
함량
본품을건조한후정량할때,L-주석산(C4H6O6)99.7%이상을함유한다.
성상
본품은무색투명한결정또는백색의미세한결정성분말로냄새가없고신맛이있다.
확인시험
①본품의수용액(1→10)은우선성이다.
②본품을천천히가열하면자당을태울때와같은냄새가난다.
③본품의수용액(1→10)은산성이다.
④본품은확인시험법중주석산염의반웅을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품을건조한다음약2g을정밀히달아물에녹여10㎖로하여이액의선광도를측정할
때,D=+12.0～+13.0°이어야한다.
②황산염:본품0.5g을취하여황산염시험을할때,그양은0.01N황산0.5㎖에대응하는양이하이어
야한다.
③수산염:본품1g을물10㎖에녹이고염화칼슘시액2㎖를가할때,탁해져서는아니된다.
④비소:본품0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에틸알콜용액(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔
류물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에
적합하여야한다.(4ppm이하)
③중금속:강열잔류물시험에서얻은잔류물에염산1㎖및질산0.2㎖를가하고수욕상에서증발건고한
다.이에묽은염산1㎖및물15㎖를가하고가열하여녹이고식힌다음페놀프탈레인시액1방울을
가하여액이거의홍색을나타낼때까지암모니아시액을가한다음묽은초산2㎖를가하고필요하면
여과한다.이에물을가하여50㎖로하고황화나트륨시액2방울을가하고5분간방치할때,그액의
색은납표준용액2㎖에묽은초산2㎖및물을가하여50㎖로하여황화나트륨시액2방울을가하고
5분간방치한액의색보다진하여서는아니된다.(10ppm이하)
건조감량
본품을데시케이터(실리카겔)에서3시간건조할때,그감량은0.5%이하이어야한다.
강열잔류물
본품2g을취하여강열잔류물시험을할때,그양은0.1%이하이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 31정량법
본품을건조한다음약1.5g을정밀히칭량하여물에녹여250㎖로하고그중25㎖를취하여0.1N수산
화나트륨용액으로적정한다.(지시약:페놀프탈레인시액2～3방울)
0.1N수산화나트륨용액1㎖=7.504㎎C4H6O6
❍ 개미산(FormicAcid)
HCOOH
CH2O2 분자량46.03
성분규격
함량
본품은정량할때개미산(CH2O2)98.0%이상을함유한다.
성상
①본품은맑은액체로서특이한산취가난다.
②본품은물,에탄올,아세톤또는에터와혼화한다.
확인시험
①본품의수용액(1→100)의pH은2.0-2.3이다.
②본품1㎖에에탄올1㎖및황산3방울을넣고수욕상에서가온할때,개미산에틸의향기를발생한다.
③본품에초산연용액을가할때흰결정성의침전이생성된다.또한초산은용액을넣어가열하면즉시
탁해진다.
순도시험
①증발잔분:본품50g을수욕상에서증발한후,105-110℃에서함량이될때까지건조했을때,그잔류
물은5㎎이하이어야한다.(0.01%이하)
②중금속:본품2.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(10ppm이하)
③비소:본품1.0g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(2ppm이
하)
④염화물:본품20g을취하여염화물시험할때그양은0.01N염산0.3㎖에대응하는양이하이어야
한다.(5ppm이하)
정량법
본품약2.0g을정밀히칭량하여,새로끓여냉각한물100㎖를넣고녹여,1N수산화나트륨액으로적정
한다.(지시약:페놀프타레인시액3방울)같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
1N수산화난트륨1㎖=46.03㎎CH2O2
보존방법의기준
내산성의기밀용기에보존할것.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 32❍ 개미산칼슘(CalciumFormate)
(HCOO)2Ca 분자량130.11
성분규격
함량
본품은정량할때개미산칼슘(C2H2CaO4)98.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색의결정또는분말로서냄새가없거나또는약간의특이한산취가난다.
②본품은알콜에는녹기어려우나묽은산에는녹기쉽다.본품은무색투명한시럽상의액체로서냄새
가없다.
확인시험
①본품1g을물10㎖에녹이고에탄올1㎖및황산3방울을넣고수욕상에서가온할때,개미산에틸
의향기를발생한다.
②본품의수용액(1g→10㎖)에초산연용액을가할때흰결정성의침전이생성된다.또한초산은용액을
넣어가열하면즉시탁해진다.
순도시험
①물불용물:본품10.0g을취하여,물100㎖를넣고때때로흔들어섞으면서1시간방치한후유리여
과기(G4)를이용하여여과하고,잔류물을물30㎖로씻은후,135℃에서2시간전조할때그양은
0.015g이하이어야한다.
②산및알카리:본품2.0g를취하여새로끓여냉각한물20㎖를넣어녹이고,페놀프탈레인시액2방
울을넣어시료용액으로한다.시료용액이무색인때는0.1N수산화나트륨액0.3㎖를넣었을때,홍색
을띠지않으면안된다.또한시료용액이홍색인때는0.1N염산0.3㎖를넣었을때그색이사라져야
한다.
③중금속:본품2.0g를취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(10ppm이하)
④비소:본품1.0g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(2ppm이하)
⑤염화물:본품2.0g를취하여염화물시험을할때그양은0.01N염산0.3㎖에대응하는양이하이어
야한다.(5ppm이하)
건조감량
2%이하(2g,105℃/3시간)
정량법
1)개미산정량(68%이상,HPLC방법)
본품약0.05～0.1g을칭량하여50ml용량병에취하고0.4%염산용액20ml를가한후20분간초음파수
조에서용해시킨다.0.4%염산용액으로정용하고균질하게혼합한후상등액을원심분리(3000rpm,10분)
하거나또는여과한후0.45ummembranefilter로여과하여시험용액으로사용한다.개미산표준물질을
위와동일하게처리하여표준용액으로한다.
<HPLC기기분석조건>
1)LCPump:Isocraticpump사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 332)MobilePhase:20mMH2SO4
3)Column:Organicacidanalysiscolum(유기분석용칼럼또는이와동등한것)
예)1)AminexHPX-87HIonExclusioncolum
 (300mmx738mm,Bio-Rad)
또는2)RSpakKC-811(300mmx7.8mm,Shodex)
4)검출조건:UV210nm(또는RIdetector)
5)유속:0.7～1.0ml/min
6)주입량:20ul
7)ColumOven:Ambient또는40℃
계산방법:
개미산(%)=(본품의피크면적/표준물질의피크면적)x표준물질의농도(g/50ml)/취량(g)x100
2)칼슘의정량(30%이상)
사료공정서의AAS방법또는ICP방법에따른다.
3)개미산칼슘의함량은개미산의분석결과로부터다음과같이계산한다.
개미산칼슘(%)=개미산(%)x130.11/(46.03x2)
보존방법의기준
내산성의기밀용기에보존할것.
❍ 구연산(CitricAcid)
OH CH3CH2COOH
CH2COOH
C6H8O7 분자량192.13
정의
본품에는결정물(일수염)및무수물이있고,이를각각구연산(결정)및구연산(무수)라칭한다.
성분규격
함량
본품을무수건조물로환산할때구연산(C6H8O7=192.13)99.5%이상을함유한다.
성상
본품은무색투명한결정,입상,덩어리또는결정성분말,분말로서냄새가없으며강한신맛을가진다.
확인시험
①본품의수용액(1→10)은산성이다.
②본품은확인시험법중구연산염의반응을나타낸다
순도시험
①황산염:본품0.5g을취하여황산염시험을할때,그양은0.01N황산0.5㎖에대응하는양이하이어사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 34야한다
②수산염:본품1g을물10㎖에녹여염화칼슘시액1㎖를가할때,탁하여서는아니된다.
③비소:본품0.25g을물5㎖에녹이고이를시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하여야한
다.(4ppm이하)
④중금속:본품2g을취하여「구아검」의순도시험②에따라시험한다.(10ppm이하)
⑤칼슘:본품1g을물10㎖에녹이고암모니아시액으로중화한다음수산암모늄시액1㎖를가할때,
탁하여서는아니된다.
⑥황산정색물:본품0.5g에황산5㎖를가하고약90℃로1시간가열하여녹일때,그액의색은비색
표준용액K보다진하여서는아니된다.
⑦다핵방향족탄화수소:본품25g에물30㎖를가하여약50℃로가온하여녹여서식힌다음n-헥산(자
외부흡수스펙트럼측정용)20㎖씩되풀이하여3회추출한다.각각2,500～3,000rpm에서약10분간원심
분리하여n-헥산층을합친다음n-헥산을증발시켜1～2㎖가되게농축하고식힌다음n-헥산(자외부
흡수스펙트럼측정용)을가하여10㎖로하여이를시험용액으로한다.시험용액을액층1cm에서흡광도
를측정할때,260～350nm의파장범위내에있어서는대조액과의차가0.05이하이어야한다.다만,대
조액은물30㎖에n-헥산(자외부흡수스펙트럼측정용)20㎖씩되풀이하여3회추출하고이하검액과같
이처리한액을쓴다.
⑧이소구연산:본품0.5g을105℃에서3시간가열하고식힌다음아세톤10㎖에녹이고그중0.005㎖
를시험용액으로하여여지크로마토그라피 제1법에따라시험할때,한개의반점이외의다른반점
이있어서는아니된다.다만,여지는크로마토그라피용 2호를쓴다.전개용용매가약25cm상승하면
전개를그치고풍건한다음브롬페놀블루시액(구연산용)을분무한다.대조액은쓰지아니한다.또한,
전개용용매로는n-부틸알콜,개미산및물의혼액(8:3:2)을방치한다음그상층을쓴다
강열잔류물
본품2g을취하여강열잔류물시험을할때,그양은0.1%이하이어야한다.
수분
본품의수분은수분정량법(칼피셔법)의직접적정법에따라시험할때,구연산
(무수)는0.5%이하,구연산(결정)은8.8%이하이어야한다.
정량법
본품약1.5g을정밀히달아물에녹여250㎖로하고그중25㎖를취하여0.1N수산화나트륨용액으로적
정한다.(지시약:페놀프탈레인시액2～3방울)
0.1N수산화나트륨용액1㎖=6.404㎎C6H8O7
❍ 글루콘산(GluconicAcid,글루콘산액)
정    의이품목은글루콘산및글루코노-δ-락톤의수용액이다.
함    량이품목은글루콘산(C6H12O7＝196.16)으로서50.0～52.0%를함유한다.
성    상이품목은무～엷은황색의징명한시럽상액체로서냄새가없거나약간냄새가있고산미가있다.
확인시험(1)이품목의수용액(1→25)1mL에염화제이철시액1방울을가할때,진한황색을나타낸다.
(2)이품목1mL에물4mL를가하여 「글루코노델타락톤」의확인시험(3)에따라시험한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 35순도시험(1)염화물:이품목0.5g을취하여염화물시험법에따라시험할때,그양은0.01N염산0.5mL에대응
하는양이하이어야한다.
(2)황산염:이품목1g을취하여황산염시험법에따라시험할때,그양은0.01N황산0.5mL에대응하는양이
하이어야한다.
(3)비소:이품목0.25g을물에녹여10mL로하고이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이
에적합하여야한다(4ppm이하).
(4)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5.0ppm이하이어야한다.
(5)수은:이품목을수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(6)자당또는환원당:이품목1g에물10mL및묽은염산2mL를가하여2분간끓이고식힌다음탄산나트륨
시액5mL를가하여4분간방치한다음물을가하여20mL로하고이액5mL에펠링시액2mL를가하여1분간끓
일때,즉시등황～적색의침전이생겨서는아니된다.
강열잔류물이품목5g을취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.10%이하이어야한다.
정 량 법이품목1g을정밀히달아물30mL및0.1N수산화나트륨용액40mL를가하여흔들어섞고20분간방치
한다음과잉의알칼리를0.1N황산으로적정한다(지시약:페놀프탈레인시액3방울).따로같은방법으로공시험을
한다.
0.1N수산화나트륨용액1mL＝ 19.616mgC6H12O7
❍ 글루콘산칼슘(CalciumGluconate)
(C6H11O7)2Ca․H2O 분자량448.40
함    량이품목은건조한다음정량할때,글루콘산칼슘[(C6H11O7)2Ca․H2O]98.0～104.0%를함유한다.
성    상이품목은백색결정성또는입상의분말로서냄새가없고맛이없다.
확인시험(1)이품목의수용액(1→40)은확인시험법중칼슘염의반응을나타낸다.
(2)이품목의수용액(1→40)1mL에염화제이철시액1방울을가하면진한황색을나타낸다.
(3)이품목의따뜻한수용액(1→10)5mL에빙초산0.7mL및새로증류한페닐히드라진1mL를가하고수욕
상에서30분간가열하고식힌다음유리봉으로내벽을긁을때결정을석출한다.결정을취하여끓는물10mL
를가하여녹이고활성탄소량을가하여여과한다.식힌다음유리봉으로내벽을긁어석출하는결정을건조하
여융점을측정할때,그융점은약196～202℃(분해)이어야한다.
순도시험(1)용상:이품목1g에물20mL를가하고60℃로가온하여녹일때,그액은거의징명이하이
어야한다.
(2)염화물:이품목0.3g을취하여염화물시험법에 따라시험할때,그양은0.01N염산0.6mL에대응하는
양이하이어야한다.
(3)황산염:이품목0.5g을취하여황산염시험법에 따라시험할때,그양은0.01N황산0.5mL에대응하는사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 36양이하이어야한다.
(4)비소:이품목0.25g을온탕20mL에녹여이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에
적합하여야한다(4ppm이하).
(5)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
(6)자당또는환원당:이품목0.5g에물10mL및묽은염산2mL를가하여약2분간끓이고식힌다음탄산
나트륨시액5mL를가하여5분간방치하고물을가하여20mL로하고여과한다.여액5mL에펠링시액2mL를
가하고1분간끓일때,즉시등황～적색의침전이생겨서는아니된다.
건조감량  이품목을80℃에서2시간건조할때,그감량은0.5%이하이어야한다.
정 량 법이품목을건조한다음약0.5g을정밀히달아묽은염산5mL를가하여녹이고,이에물50mL,수산화
나트륨시액25mL및2-옥시-1-(2'-옥시-4'-설포-1'-나프틸아조)-3-나프토에산시약약0.1g을가하여즉시
0.05M이.디.티.에이.용액으로적정한다.종말점은적색이완전히소실되어청색으로된점으로한다.
0.05M이.디.티.에이.용액1mL ＝ 22.42mg(C6H11O7)2Ca‧H2O
❍ 낙산(부티르산,ButyricAcid)
CH3CH2CH2COOH
C4H8O2 분자량88.11
성분규격
함량
이품목은낙산(C4H8O2)99.0%이상을함유한다.
성상
이품목은무색투명한액체로서특이한자극적인냄새가있다.
확인시험
①이품목1㎖에물2㎖를넣으면투명하게녹는데그액은강산성이다.
②이품목1㎖에알콜1㎖및황산3방울을넣어온탕중에서가온하면낙산에틸향기가발생된다.
순도시험
①비중:이품목의비중은0.952～0.956이어야한다.
②굴절률:이품목의굴절률n은1.397～1.399이어야한다.
③황산염:이품목10g을취해황산염시험을할때,그양은0.01N황산0.4㎖에대응하는양이하이어
야한다.
정량법
이품목약1.5g을정밀히달아물75㎖를넣어0.5N수산화나트륨용액으로적정한다.(지시약:페놀프탈레
인시액2방울)
0.5N수산화나트륨용액1㎖=44.06㎎C4H8O2
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 37하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ 낙산나트륨(Sodiumbutyrate)
정의
낙산의나트륨염이다.
성상/순도/함량:이품목은낙산나트륨(C4H7NaO2)98.0%이상을함유한다.
검정성분(또는물질명):낙산나트륨
기타-
❍ 낙산칼슘(CalciumButyrate)
C8H14CaO4 분자량214.27
성분규격
함량
본품은정량할때표시량의95.0～105.0%에대응하는낙산칼슘을함유한다.
성상
①본품은백색또는엷은황갈색의결정또는결정성분말로서약간의특이한냄새가
있다.
②본품은묽은산에녹기쉽다.
확인시험
①이품목의수용액은알칼리성이다.
②이품목1g에알콜1㎖및황산3방울을넣어온탕중에서가온하면낙산에틸향기가발생된다.
순도시험
①칼슘:본품을원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때그양은낙산칼
슘표시량의18.7%이상을함유하여야한다.
②납:본품을원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은10.0ppm
이하이어야한다.
건조감량
10%이하(2g,105℃/3시간)
정량법사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 381)낙산의정량
본품약0.05∼0.1g을칭량하여50ml용량병에취하고0.4%염산용액20ml를가한후20분간초음파수조
에서용해시킨다.0.4%염산용액으로정용하고균질혼합후상등액을LC용실린지필터로여과하여시험용액
으로사용한다.낙산표준물질을위와동일하게처리하여표준용액으로한다.
<HPLC기기분석조건>
(1)LCPump:Isocraticpump
(2)MobilePhase:20mMH2SO4
(3)Column:Organicacidanalysiscolumn(유기분석용칼럼또는이와동등한것)
예)1)AminexHPX-87HIonExclusioncolumn
 (300mmx7.8mm,Bio-Rad)
 2)RSpakKC-811(300mmx7.8mm,Shodex)
(4)ColumnOven:Ambient또는40℃
(5)Detection:UV210nm(또는RIdetector)
(6)Flowrate:0.7~1.0ml/min
(7)Injection:20㎕
계산방법:
(1)낙산(%)=(본품의피크면적/표준물질의피크면적)x표준물질의농도(g/50ml)/검체의채취량(g)x
100
(2)낙산칼슘(%)=낙산(%)x214.27/(88.11x2)
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질을첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
내알칼리성의기밀용기에보존할것.
❍ 소르빈산(SorbicAcid)
CH3CH=CHCH=CHCOOH
C6H8O2 분자량112.13
성분규격
함량
본품을건조한후정량할때,소르빈산(C6H8O2)99.0～101.0%를함유한다
성상
본품은무색의침상결정또는백색의결정성분말로서 냄새가없거나또는자극적인냄새가다소있다.
확인시험
①이품목0.1g을물10㎖에현탁시킨액은산성이다사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 39②이품목의아세톤용액(1-100)1㎖에물1㎖를가하고이에브롬시액2방울을가하여흔들어섞으면시
액의색은곧없어진다
순도시험
①융점:본품의융점은132～135℃이어야한다
②용액상:본품0.2g을아세톤5㎖에녹일때,그액의색은비색표준용액C보다진하여서는아니된
다.
③염화물:본품1.5g에물을가하여120㎖로하고끓여서녹이고식힌다음물을가하여120㎖로하여
여과하고여액40㎖에묽은질산6㎖를가하여이를시험용액으로염화물시험을할때,그양은0.01N
염산0.2㎖에대응하는양이하이어야한다.
④황산염:위③의여액40㎖에묽은염산1㎖를가하여이를시험용액으로황산염시험을할때,그양
은0.01N황산0.5㎖에대응하는양이하이어야한다.
⑤비소:본품0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘알콜용액 (1→50)10㎖를
넣고알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재하
면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3㎖를
가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하여야한
다.(4ppm이하)
⑥중금속:강열잔물시험에서얻은잔류물에염산1㎖및질산0.2㎖를가하여수욕상에서증발건고한
다.이에묽은염산1㎖및물15㎖를가하여가열하여녹이고식힌다음페놀프탈레인시액1방을을가
하여액이엷은홍색을나타낼때까지암모니아시액을적가하고묽은초산2㎖를가하여필요하면여과
한다.이에물을가하여50㎖로하고황화나트륨시액2방울을가하여5분간방치할때,그액의색은
납표준용액2㎖에물을가하여50㎖로하고황화나트륨시액2방울을가하여5분간방치한액의색보다
진하여서는안된다.(10ppm이하)
수분
본품2g을취하여수분정량법(칼피셔법)에따라시험할때,그양은0.5%이하이어야한다.
강열잔류물
본품2g을취하여강열잔류물시험을 할때,그양은0.2%이하이어야한다.
정량법
본품약1g을정밀히칭량하여중화알콜에녹여100㎖로하고그중25㎖를취하여0.1N수산화바륨용액
으로적정한다.(지시약:페놀프탈레인시액2～3방울)
0.1N수산화나트륨용액1㎖=11.21㎎C6H8O2
❍ 소르빈산칼륨(PotassiumSorbate)
CH3CH=CHCH=CHCOOK
C6H7O2K
분자량150.22
성분규격사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 40함량
이품목은건조한다음정량할때,소르빈산칼륨(C6H7O2K)98.0～101.0%를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황갈색의인편상결정또는결정성분말로서 냄새가없거나또는조금냄새가있다.
확인시험
①이품목의수용액(1→100)1㎖에아세톤1㎖를가하고이에묽은염산을적가하여약산성으로한다음브
롬시액2방울을가하여흔들어섞으면시액의색은곧없어진다.
②이품목은확인시험법중칼륨염의반응을나타낸다.
순도시험
①용상:이품목0.2g을물5㎖에녹일때,이액의색은비색표준용액F보다진하여서는아니된다.
②유리알칼리:이품목1g을새로끓여서식힌물20㎖에녹이고페놀프탈레인시액2방울을가할때홍색
을나타내어도그색은0.1N황산0.4㎖를가할때없어져야한다.
③염화물:이품목1g을물약30㎖에녹이고잘흔들어섞으면서묽은질산11㎖를가하여여과하고물
로씻은다음그씻은액을여액에합쳐이를시험용액으로하여염화물시험을할때,그양은0.01N염
산0.5㎖에대응하는양이하이어야한다.
④황산염:이품목0.5g을물약30㎖에녹이고잘흔들어섞으면서묽은염산3㎖를가하여여과하고물
로씻은다음그씻은액을여액에합쳐이를시험용액으로하여황산염시험을할때,그양은0.01N황
산0.4㎖에대응하는양이하이어야한다.
⑤비소:이품목0.25g을물5㎖에녹이고,이를시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하여야
한다.(4ppm이하)
⑥중금속:이품목2g을석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식힌다음
질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때에는가열한후450～550°에서회화가될
때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방울을가하
여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방을을가하고암모니아시액을
액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희석한초산(1→
20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은10ppm이하
이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및염산2㎖를넣고
가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의경우과같이조작하여정량적으
로다른네슬러관에옮겨주고,이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한
것을사용한다.
건조감량
이품목은105°에서3시간건조할때,그감량은1%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음약0.3g을정밀히달아빙초산(비수적정용)50㎖를가하고0.1N과염소산용액으로
적정한다.(지시약:α-나프톨벤제인시액10방울)종말점은액의갈색이녹색으로변하는점으로한다.
0.1N과염소산용액1㎖=15.02㎎C6H7O2K
제조방법의기준사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 41본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보관할것.
❍ 안식향산(BenzoicAcid)
OHO
C7H6O2 분자량122.12
성분규격
함량
본품은건조후정량할때안식향산(C7H6O2)99.5%이상을함유한다.
성상
본품은백색의작은잎모양또는바늘모양의결정으로서냄새가없거나또는벤즈알데히드같은냄새가
조금있다.
확인시험
본품을수산화나트륨시액에녹인액(1→20)은확인시험법중안식향산염의반응을나타낸다.
순도시험
①융점:본품의융점은121～123℃이어야한다.
②염소화합물:본품0.5g및탄산칼슘0.7g을자제도가니에넣고소량의물을가하여섞어100℃에서
건조한다음10분간약600℃로가열한다.식힌다음잔류물을묽은질산20㎖에녹여여과하고불용
물을물약15㎖로씻고그씻은액을여액에합쳐물을가하여50㎖로하여이를시험용액으로한다.
따로,탄산칼슘0.7g을묽은질산20㎖로녹이고필요하면여과하여0.01N염산0.2㎖및물을가하여
잘흔들어섞어5분간방치할때,시험용액이나타내는탁도는대조액이나타내는탁도이하이어야한
다.
③프탈산:본품0.1g을시험관에넣고새로승화정제한레소르신2～3㎎및황산1㎖를가하여흔들어
섞고125～130℃에서5분간가열한다음식히고물을가하여5㎖로한다.이를식히면서수산화나트륨
용액(2→5)을적가하여알칼리성으로하고다시물을가하여10㎖로할때,이액은자외선아래에서
녹색의형광을나타내어서는아니된다.
④비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔
류물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 42적합하여야한다.(4ppm이하)
⑤중금속:이품목2g을아세톤25㎖에녹이고묽은초산2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액
으로하여중금속시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.다만,표준색은납표준용액2㎖에아
세톤25㎖,묽은초산2㎖및물을가하여50㎖로한다.
⑥산화되기쉬운물질:물100㎖에황산1.5㎖를가하고끓이면서0.1N과망간산칼륨용액을홍색이30
초간지속할때까지적가하고뜨거울때이액에이품목1g을녹이고약70℃에서0.1N과망간산칼
륨용액으로홍색이15초간지속할때까지적정할때그양은0.5㎖이하이어야한다.
건조감량
본품을데시케이타(실리카겔)에서3시간건조할때,그감량은0.5%이하이어야한다.
정량법
본품을건조한후약0.25g을정밀히칭량하여페놀레드시액3방울을지시약으로하여0.1N수산화나트륨
용액으로중화한50%알콜25㎖에녹이고0.1N수산화나트륨용액으로적정한다.
0.1N수산화나트륨용액1㎖=12.21㎎C7H6O2
❍ 안식향산나트륨(SodiumBenzoate)
C7H5NaO2 분자량144.11
성분규격
함량
이품목은건조한다음정량할때,안식향산나트륨(C7H5NaO2)99.0%이상을함유한다.
성상
이품목은백색의알맹이또는결정성분말로서 냄새가없다.
확인시험
이품목은확인시험법중안식향산염및나트륨염의반응을나타낸다.
순도시험
①용상:이품목1g을물5㎖에녹일때,그액은무색징명하여야한다.
②유리산및유리알칼리:이품목2g을열탕20㎖에녹이고페놀프탈레인시액2방울및0.1N황산0.2㎖
를가할때,무색이어야한다.또다시0.1N수한화나트륨용액0.4㎖를가할때,적색을나타내어야한
다.
③염소화합물:이품목0.5g및탄산칼슘0.8g을자제도가니에넣고묽은질산2.5㎖를가하여잘섞어
100°에서건조한다음,이하「안식향산」의순도시험②에따라시험한다.다만,대조액을만드는데쓰
이는탄산칼슘의양은0.8g,묽은질산의양은22.5㎖로한다.
④황산염:이품목은0.2g을물에녹여100㎖로하고그40㎖에잘흔들어섞으면서묽은염산2.5㎖를적
가하여여과하고씻은액을여액에합쳐이를시험용액으로하여황산염시험을할때,그양은0.01N
황산0.5㎖에대응하는양이하이어야한다.
⑤프탈산염:「안식향산」의순도시험에따라시험한다.
⑥비소:이품목0.25g을물5㎖에녹이고이를시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하여야사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 43한다.(4ppm이하)
⑦중금속:이품목2g을물약3㎖에녹이고잘흔들어섞으면서묽은염산3㎖를적가하고페놀프탈레인
시액1방울을가하여액이엷은홍색을나타낼때까지암모니아시액을적가한다음묽은초산2㎖를가
하여이를시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.
⑧산화되기쉬운물질:「안식향산」의순도시험에따라시험한다.
건조감량
이품목을110°에서4시간건조할때,그감량은1%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음약1.5g을정밀히달아300㎖플라스크에넣어에테르75㎖및메틸오렌지시액5방
울을가하여0.5N염산으로적정한다.적정은물층과에테르층을잘흔들어섞으면서하고물층에등적색
이지속할때를종말점으로한다.
0.5N염산1㎖=72.06㎎C7H5NaO2
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보관할것.
❍ 인산(PhosphoricAcid)
H3PO 4 분자량 98.00
함량
이품목은인산(H3PO4)75.0%이상을함유한다.
성상
이품목은무색투명한시럽상의액체로서냄새가없다.
확인시험
①이품목의수용액(1→20)은산성이다.
②이품목의수용액(1→20)에페놀프탈레인시액2～3방울을가하여수산화나트륨시액으로중화한액은확인
시험법중인산염의반응을나타낸다.
순도시험
①염화물:이품목1.78g을취하여염화물시험법에 따라시험할때,그양은200ppm이하이어야한다.
②황산염:이품목0.2g을취하여물에녹여50mL로하여황산염시험법에 따라시험할때,그양은0.01N
황산0.6mL에대응하는양이하이어야한다.
③질산염:이품목3.48g을물10mL에녹이고염화나트륨5mg을가한다음,인디고카르민시액0.1mL및
황산10mL를가하였을때나타난청색은5분이내에완전히사라져서는아니된다(5ppm이하).
인디고카르민시액:인디고카르민0.18g을물에녹여100mL로한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 44④비소:이품목0.38g을물20mL에녹이고이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에
적합하여야한다(2.6ppm이하).
⑤납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
⑥카드뮴:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그
양은1.0ppm이하이어야한다.
⑦수은:이품목을수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
⑧휘발성산:이품목60.05g을새로끓여식힌물75mL에녹이고증류하여50mL로한다.이를0.1N수산
화나트륨용액으로적정할때중화에소비되는양이0.1mL를초과하여서는아니된다.
지시약:페놀프탈레인시액(초산으로서10ppm이하)
⑨불소화물:이품목1g을정밀히달아「구연산칼슘」의순도시험⑧에따라시험한다(10ppm이하).
정량법
이품목1.5g을정밀히달아물25mL에녹이고약15℃로유지하면서1N수산화나트륨용액으로적정한다.
지시약:치몰프탈레인시액5방울).단,종말점은액의색이엷은청색으로변하는점으로한다.
1N수산화나트륨용액1mL＝49.00mgH3PO4
❍ 젖산(LacticAcid)
CH3CH(OH)COOH
C3H6O3 분자량90.08
성분규격
함량
이품목은젖산(C3H6O3=90.08)으로서40.0%이상이고,그표시량의95.0～105.0%를함유한다.
성상
이품목은엷은황색또는흑갈색의시럽상의액체로서신맛이있다.
확인시험
①이품목의수용액(1→10)은산성이다.
②이품목은확인시험법중젖산염의반응을나타낸다.
순도시험
①구연산,수산,주석산및인산:이품목을젖산0.8g에대응하는양을취하여물10㎖를가하여녹이
고수산화칼슘시액40㎖를가하여2분간끊일때,탁하여서는아니된다.
②시안화물:이품목을젖산으로서0.8g에대응하는양을취하여물100㎖를가하여녹이고이액10㎖
를취하여네슬러관에넣고페놀프탈레인시액1방울을가한다음수산화나트륨용액(1→10)을액이홍
색을나타낼때까지가한다.다시수산화나트륨용액(1→10)1.5㎖및물을가하여20㎖로하고수욕중
에서10분간가열한다.식힌다음희석한초산(1→20)으로중화하고액의홍색이없어진다음다시1
방울을가한다.이어서인산완충액(pH6.8)10㎖및크로라민T시액0.25㎖를가하고밀전하여조용히
흔들어섞고3→5분간방치한다음피리딘․피라솔론시액15㎖및물을가하여50㎖로하여약25℃에사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 45서30분간방치할때,액은청색을나타내서는아니된다.
③비소:이품목을젖산으로서0.4g에대응하는양을취하여물5㎖를가해서섞고다시물을가해서
10㎖로하고이액5㎖를취하여시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하여야한다.(4ppm
이하)
④중금속:이품목을젖산으로서1.6g에대응하는양을취하여물10㎖를가하여녹이고페놀프탈레인
시액1방울을가하여액이엷은홍색을나타낼때까지암모니아시액을적가한다음묽은초산2㎖및
물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.
다만,표준색은납표준용액20㎖에묽은초산2㎖및물을가하여50㎖로한것을사용한다.
⑤휘발성지방산:이품목을젖산으로서2g에대응하는양을취하여필요하면물을가해서5㎖로한다
음수욕상에서가열할때,낙산과같은냄새를발생하여서는아니된다.
⑥메틸알콜:이품목을젖산으로서4g에대응하는양을취하여물8㎖및탄산칼슘5g을가하고증류하
여초류액5㎖를취하고물을가하여100㎖로하여시험용액으로한다.시험용액1㎖를취하여희석한
인산(1→20)0.1㎖및과망간산칼륨용액(1→300)0.2㎖를가하고10분간방치한다음무수아황산나트륨
용액(1→5)0.4㎖및황산3㎖를가하고다시크로모트로프산시액0.2㎖를가할때나타나는색은따로
메틸알콜1㎖에물을가하여100㎖로하고그중1㎖에물을가하여100㎖로한액1㎖를취하여시험
용액과같이처리할때나타나는색보다진하여서는아니된다.
강열잔물
이품목의강열잔물은1%이하이어야한다.
정량법
이품목은약3g을정밀히달아1N수산화나트륨용액40㎖를가하여10분간수욕상에서가열하고뜨거울
때1N황산으로과잉의알칼리를적정한다(지시약:페놀프탈레인시액1～2방울).따로같은방법으로공
시험을한다.
1N수산화나트륨용액1㎖=90.08mgG3H6O3
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ 초산(AceticAcid)
CH3COOH
C2H4O2 분자량60.05
성분규격
함량
본품은초산(C2H4O2)29.0～31.0%를함유한다.
성상
이품목은무색투명한액체로서특이한자극적인냄새와신맛이있다.
확인시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 46①이품목은강산성이다.
②이품목은확인시험법중초산염의반응을나타낸다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔
류물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에
적합하여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목3㎖를시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.다
만,표준색은납표준용액3㎖를사용한다.
③산화되기쉬운물질:이품목20㎖에0.1N과망간산칼륨용액0.3㎖를가할때,시액의색은30분이내
에없어져서는안된다.
④증발잔류물:「빙초산」의순도시험⑤에따라시험한다.
정량법
본품약3g을정밀히칭량하여물15㎖를가하여1N수산화나트륨용액으로적정한다.(지시약:페놀프탈
레인시액2방울)
1N수산화나트륨용액1㎖=60.05㎎C2H4O
❍ 푸말산(FumaricAcid)
HOOC
COOH HH
C4H4O4 분자량116.08
성분규격
함량
본품은정량할경우,푸말산(C4H4O4)99.0%이상을포함한다.
성상
본품은백색의결정성분말로,냄새는없고특이한신맛이난다.
확인시험
①본품은가열할경우,승화한다.
②본품은105℃에서3시간건조한후측정할경우,융점이287～302℃(분해)이다.
③본품0.5g에물10㎖를첨가,끓여서녹이고,뜨거울때브롬시액2～3방울을첨가하면용액의색이
사라진다.
④본품50mg을시험관에넣고레조르신2～3mg및황산1㎖를첨가하여흔들어섞고120～130℃에서
5분간가열하여냉각시킨후물을첨가하여5㎖로만든다.냉각하면서이용액에수산화나트륨용액(2사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 47→7)을몇방울더첨가하여알카리성으로만들고,다시물을첨가하여10㎖로만들면자외선하에서
녹청색의형광색을발한다.
순도시험
①용액상태:본품0.5g을취해수산화나트륨용액(1→25)10㎖를첨가하여녹인용액은무색이고투명해
야한다.
②황산염:본품1.0g을취해물30㎖를첨가하여흔들어섞고페놀프탈레인시액1방울을첨가하고용
액이약간홍색을띨때까지암모니아시액을몇방울더첨가한다.이것을검사액으로하여황산염시
험을할경우,그양은0.01N황산0.2㎖에대응하는양이하이어야한다.(0.01%이하)
③중금속:본품2.0g을취해물30㎖를첨가하여흔들어섞고페놀프탈레인시액1방울을첨가하고액
이약간홍색을띨때까지암모니아시액을몇방울더첨가한다.여기에묽은초산(1→20)2㎖및물을
첨가하여50㎖로만든다.이것을검사액으로하여중금속시험을할경우,그양은납표준액2.0㎖에
대응하는양이하이어야한다.(10ppm이하)
④비소:본품0.25g을취해물10㎖를첨가,가열하여녹이고냉각한후,이것을검사액으로하여비소
시험을할경우,이에적합해야한다.단,산성염화제일주석시액은 10㎖,비소분석용아연은3g을이용
한다.(4ppm이하)
강열잔물
0.05%이하(5g)
정량법
본품약1g을정밀하게측량,물을첨가하고녹여서정확하게250㎖로만든다.이용액25㎖를정확하게
측량하여0.1N수산화나트륨액으로적정한다.(지시약페놀프탈레인시액2방울)
0.1N수산화나트륨액1㎖=5.804mgC4H4O4
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ 호박산(SuccinicAcid)
CH2-COOH
｜
CH2-COOH
C4H6O4 분자량118.09
성분규격
함량
이품목은호박산(C4H6O4)99.0%이상을함유한다.
성상
이품목은무～백색의결정성분말로서 냄새가없으나특이한신맛을가지고있다.
확인시험
이품목의수용액(1→20)5㎖를암모니아시액으로pH를약7.0으로하고이에염화제이철시액2～3방울을사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 48가하면갈색의침전이생긴다.
순도시험
①융점:이품목의융점은185～190℃이어야한다.
②중금속:이품목은2g을물40㎖에녹여페놀프탈레인시액1방울을가하여액이엷은홍색을나타낼
때까지암모니아시액을적가한다음묽은초산2㎖를가하여이를시험용액으로하여 중금속시험을할
때,그양은20ppm이하이어야한다.
③산화되기쉬운물질:이품목1g에물25㎖및묽은황산25㎖를가하여녹이고이를20℃로유지하
면서0.1N과망간산칼륨용액4㎖를가할때,시액의색은3분이내에없어져서는아니된다.
④비소:이품목0.25g에물5㎖를가하여이를시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하여
야한다.(4ppm이하)
강열잔물
이품목의강열잔물은0.025%이하이어야한다.
정량법
이품목약1g을정밀히달아물에녹여250㎖로하고그중25㎖를취하여0.1N수산화나트륨용액으로
적정한다.(지시약:페놀프탈레인시액2～3방울)
0.1N수산화나트륨용액1㎖=5.904mgC4H6O4
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
나.항응고제(anti-cakingagent;고결방지제):흡습성사료의저장중에단단한고체덩어리가생기는
것을막기위하여쓰는물질
❍ 실리카(Silicaflour;silicondioxide,이산화규소)
SiO2 분자량60.08
정    의이산화규소는X—ray회절법으로관찰할때비결정성양상을띠는무정형물질로서증기상가수분해공
정에의해제조되는연소(콜로이달)실리카와습식방법에의한침강실리카,실리카겔또는수화실리카이다.
함    량이품목은105℃에서2시간건조한후이를900～1,000℃에서1시간강열한다음정량할때,이산화
규소(SiO2＝ 60.08)가연소실리카는99.0%이상,침강실리카,실리카겔및수화실리카는94.0%이상을함유한
다.
성    상이품목은백색의분말,입자또는콜로이드상액체로서냄새가없다.
확인시험(1)이품목5mg을백금도가니에취하고무수탄산칼륨200mg을가하고버너의붉은불꽃상에서
10분간작열시키고식힌다음새로증류한물2mL에녹이고필요하면가온한액에암모늄몰리브덴산시액2mL를
서서히가할때,진한황색을나타낸다.
(2)확인시험(1)의용액1방울을여지위에떨어뜨리고용매를유거시킨다음이에ｏ-톨리딘포화빙초산용액사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 491방울을암모니아가스를쪼이면녹청색의반점이생긴다.
순도시험(1)비소:순도시험(2)의시험용액2.5mL를취하고,이를시험용액으로하여비소시험법에따라
시험할때,그양은4ppm이하이어야한다.
(2)납:이품목을건조한다음10.0g을정밀히달아비이커에넣고0.5N염산50mL를가해주고시계접시
를덮은후15분간끓여준다.식힌다음100～150mL원심분리튜브에옮기고불용성물질이가라앉을때까지
10～15분원심분리한다음상등액을여과지(WhatmanNo.4또는이와동등한것)로여과한후여액을100mL
플라스크에옮긴다.잔류물에뜨거운물10～15mL로가하고섞어준다음원심분리하고상등액을여과하여여
액에합한다.이조작을2번더반복한다음여액에합하고물을가하여100mL로한액을시험용액으로하여
원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은5.0ppm이하이어야한다.
(3)수은:이품목을건조한다음수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(4)가용성이온화염류 :이품목의분말은105℃에서2시간건조한후5g을정밀히달아물150mL를가하고
고속혼합기로5분간혼합한다.이를흡인여과하고물100mL로여과기와잔류물을씻어이를먼저의여액과
합치고물을가하여전량을250mL로한다.이를시험용액으로하여적당한전도율연결장치를사용하여전도
율을측정할때,이의전도율은물250mL에무수아황산나트륨250mg을녹인액의전도율보다높아서는아니
된다.
건조감량이품목을105℃에서2시간건조할때,그감량은연소실리카는2.5%이하,침강실리카및실리카
겔은7%이하,수화실리카는70%이하이어야한다.
강열감량이품목은105℃에서2시간건조한후1g을정밀히달아900～1,000℃에서1시간강열할때,그감량
은연소실리카는2%이하,침강실리카,실리카겔및수화실리카는8.5%이하이어야한다.
정 량 법이품목약1g을미리무게를달은백금도가니에취하고105℃에서2시간건조하고900～1,000℃에
서1시간강열한후데시케이타에서냉각시켜무게를달아검체의무게(W1)를구한다.잔류물을에탄올3～4방
울로적시고황산2방울을가한다음잔류물이잠길정도로불화수소산을가한다.95～105℃의열판에서증발시
키고다시불화수소산5mL를가하여기벽을씻고다시증발시킨다.잔류물을550℃에서1시간가열하고서서
히온도를올려1,000℃에서30분강열한후데시케이타에서냉각시켜무게를달아잔류물의양(W2)을구한후
다음계산식에따라이산화규소의양을구한다.
이산화규소의양(%)=W1-W2×100
W1
❍ 스테아린산칼슘(CalciumStearate)
정    의 이품목은스테아린산및팔미틴산의칼슘염의혼합물이다.
함    량이품목을건조물로환산한것은산화칼슘(CaO)으로서9.0～10.5%를함유한다.
성    상이품목은백색의가벼운분말로서냄새가없거나,약간특이한냄새가있다.
확인시험이품목1g에물25mL및염산5mL혼합물을가하여가열하고식힐때,상층에는지방산층이뜬다.하
층의수용액을증발건고한다음이를물에녹인것은확인시험법중칼슘염의반응을나타낸다.
순도시험(1)유리지방산:이품목약7g을정밀히취하여250mL삼각플라스크에넣고따뜻한중화알콜75mL
및페놀프탈레인시액2mL를가한다음0.25N수산화나트륨용액으로30초간지속하는홍색을나타낼때까지적정
하여다음계산식에따라스테아린산으로서유리지방산을구할때,그양은3.0%이하이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 50유리지방산=V×0.25×28.45
검체의채취량(g)
V:0.25N수산화나트륨용액의소비량(mL)
(2)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→50)10mL
를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재하면소량의
질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여수욕상에서
가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,그양은4ppm이하이어야한다.
(3)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
1.0ppm이하이어야한다.
(4)불검화물:이품목5g을정밀히달아250mL환저플라스크에취하고0.5N수산화칼륨용액50mL을가해주고
환류냉각기를부착한다음조용히1시간끓인다.가열을멈춘다음물100mL를냉각기를통해가하고흔든다.식
힌다음플라스크의내용물을분액여두에옮기고플라스크는여러번(전부100mL가량)에테르로씻어분액여두에
합하여1분간격렬히진탕한후방치하여두층으로완전히분리시킨다.상층액인에테르층을500mL분액여두에
모은다음물층을에테르100mL씩으로2번더추출한다음추출액을처음의추출액과합치고이를10%에탄올
25mL로씻어주고물층이페놀프탈레인시액으로정색하지않을때까지이조작을반복한후물층을완전히제거
한다.에테르추출액은미리무게를달아둔비이커에옮기고에테르10mL를사용하여분액여두를씻은다음비이커
에합한다.증기욕상에서비이커의에테르를증발건고한다음103℃,15분단위로항량이될때까지건조(3번평량
후에도항량이되지않으면오염된것일수있음)하고데시케이터에서방냉하여잔류물량을평량한다.이어서잔류
물을에테르4mL로녹이고미리수산화나트륨으로중화(지시약:페놀프탈레인시액을)시킨에탄올20mL를가하여
0.1N알콜성수산화칼륨용액으로엷은홍색이지속될때까지적정하고다음계산식에따라불검화물값을구할때,
그양은2.0%이하이어야한다.
불검화물(%)=[잔류물량(g)-0.281×V×0.1]×100검체의채취량(g) 
V:0.1N수산화칼륨용액의소비량(mL)
건조감량 이품목을105℃에서3시간건조할때,그감량은4.0%이하이어야한다.
정 량 법이품목약1.2g을정밀히달아0.1N염산50mL를가하고때때로물을보충하면서30분간끓인다.이를
식힌후여과하여여액이산성이나타나지않을때까지씻고씻은액을여액과합하여1N수산화나트륨용액으로
중화한다음이를시험용액으로하여0.05M이.디.티이.에이.용액30mL,1N수산화나트륨용액15mL및히드록시나
프톨블루(C20H12N2O11S3Na2)지시약0.3g을가하고액의색이청색이될때까지0.05M이.디.티이.에이.용액으로적정
한다.
0.05M이.디.티이.에이.용액1mL=2.804mgCaO
❍ 염화주석(Tinchloride)
정의
염소와주석의화합물로서염화제일주석(stannouschloride)을말한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):염화제일주석(SnCl2)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 51기타국내는세부기준이설정되어있지않다.미국AAFCO규정에서는주석(tin)으로서0.0015%를초과
해서는안된다.
❍ 화이트카본(Whitecarbon;whitecarbonblack)
정의
규산나트륨(sodiumsilicate)수용액에강산을가하여생기는침전을건조하거나사염화규소(SiCl4)를태워
서얻은백색분말이다.화이트카본블랙이라고도한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):실리카(SiO2)
기타CASNo.10279-57-9
❍ 활성탄(ActiveCarbon)
정의
이품목은톱밥,목편,야자나무껍질의식물성섬유질이나아탄또는석유등의함탄소물질을탄화시킨다음
활성화시킨것이다.
성상
이품목은흑색의분말또는알맹이로냄새와맛이없다.
확인시험
①이품목을분말은그대로,알맹이는잘분쇄하여0.5g을시험관에넣고시험관구로송풍하면서직화로가
열하면불이발생하지않고연소하여발생하는가스를수산화칼륨시액중에통하면백탁이생긴다.
②이품목을분말은그대로,알맹이는잘분쇄하여0.1g에묽은메틸렌블루시액10mL및묽은염산2방울을
가하고잘흔들어섞은다음정량용여과지(5종C)로여과한액은무색이어야한다.
순도시험
시험용액의조제:이품목을분말은그대로,알맹이는잘분쇄하여110～120℃에서3시간건조한다음4g을
취하여여기에질산(1→100)0.1mL를가한물180mL를가하고약하게끓을정도로약10분간가열한다.
식힌다음물을가하여200mL로하고정량용여과지(5종C)로여과한다.처음여액약30mL는버리고나
머지여액을시험용액으로하여다음①～⑤의시험을한다.
①염화물:시험용액1mL를취하여염화물시험법에 따라시험할때,그양은0.01N염산0.3mL에대응하는
양이하이어야한다.
②황산염:시험용액2.5mL를취하여황산염시험법에 따라시험할때,그양은0.01N황산0.5mL에대응하
는양이하이어야한다.
③비소:시험용액12.5mL를취하여수욕상에서증발건고하고물5mL,황산1mL및아황산10mL를가하
여다시수욕상에서약2mL로될때까지증발농축한다.이에물을가하여5mL로하여비소시험법에따
라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이하).
④납:시험용액을원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은5.0ppm이사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 52하이어야한다.
⑤아연:시험용액을원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은25ppm
이하이어야한다.
⑥시안화합물:이품목5g을정밀히달아플라스크에넣고물50mL와주석산2g을가한다음증류장치를
연결한다.수기에는1N수산화나트륨용액2mL와물10mL를가해주고냉각기끝이이액에잠기도록한
다음수기를얼음으로식히면서증류시켜유액25mL를받는다.유액에물을가하여50mL로하고이액
25mL에황산제일철용액(1→20)1mL를가하여끓을때까지가열하고식힌다음여과하고여액에염산
1mL및묽은염화제이철시액0.5mL를가할때,청색이나타나서는아니된다.
⑦방향족탄화수소:이품목1g에시클로헥산12mL를가해주고환류냉각기를부착한다음수욕상에서2시
간가열하고식힌액을시험용액으로한다.시험용액을네슬러관에취하여자외선을조사하여관찰할때,
이액은황산퀴닌0.1mg을0.1N황산1,000mL에녹인액12mL를시험용액과동일하게처리하여얻어진
액의색보다진하여서는아니된다.
다.항산화제(Antioxidants) :사료의저장기간중영양소의산화를방지하고나아가서사료의기호성을
높이기위해산화방지용으로 사료에첨가하는물질
❍ 레스베라트롤(Resveratrol)
정의
식물이만들어내는파이토알렉신(phytoalexin)으로서폴리페놀계항산화물질물질이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):레스베라트롤
기타:포도,오디,땅콩종자와뿌리등에많이있다고알려져있다.
❍ 몰식자산(GallicAcid)
정   의 이품목은옻나무과옻나무(RhusjavanicaL.)에발생하는오배자,참나무과(Quercusinfectoriaoliv)에발
생하는몰식자를물,에탄올또는유기용제로추출한탄닌을알칼리또는효소(탄나아제)로가수분해하여얻어지는것
으로서성분은몰식자산이다.
성    상 이품목은백～미황색의바늘모양결정또는결정성분말로서냄새가없고맛은수렴성으로약간의산미
가있다.
확인시험이품목1g에물20mL를가하여약1분간진탕하여섞은후여과한여액에염화제이철용액(1→10)
2～3방울을가할때,청흑색의침전이생긴다.
순도시험(1)용상:이품목1g을20mL에녹일때,그액은미황색으로서탁도는거의징명이하이어야한다.
(2)탄닌산:이품목1g에물20mL를가하여진탕혼합한후여과하여여액에따뜻한젤라틴용액(1%)5～6방
울을가할때,탁하여서는아니된다.
(3)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→50)10mL
를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재하면소량
의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여수욕상에사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 53서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이하).
(4)납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
건조감량이품목을105℃에서2시간건조할때,그감량은10%이하이어야한다.
강열잔류물이품목의강열잔류물은0.1%이하이어야한다.
❍ 몰식자산프로필(프로필갈레이트,n-PropylGallate,GallicAcidPropylEster)
OH
OHOHCOOCH2CH2CH3
C10H12O5 분자량212.21
성분규격
함량
이품목은건조한다음정량할때,몰식자산프로필(C10H12O5)98.0～102.0%를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황갈색의결정성분말로서 냄새가없으며조금쓴맛을가지고있다.
확인시험
①이품목0.5ｇ을수산화나트륨시액10㎖에녹이고이를증류하여초류액약4㎖를취하면이액은징명
하며이를가열하면프로필알콜냄새가 난다.
②이품목0.1ｇ을알콜5㎖에녹이고묽은염화제이철시액1방울을가하면자색을나타낸다.
순도시험
①융점:이품목을105℃에서2시간건조할때,그융점은146～150℃이여야한다.
②용상:이품목은0.5ｇ에알콜10㎖에녹일때,그액의색은비색표준용액C보다진하여서는아니된
다.
③염화물:이품목1.5ｇ에물75㎖를가하여약70℃에서5분간가온한다음약20℃로식히고여과하
여여액25㎖에묽은질산6㎖를가하고이를시험용액으로하여 염화물시험을할때,이양은0.01N염
산0.4㎖에대응하는양이하이여야한다.
④황산염:위⑶의여액25㎖에묽은염산1㎖를가하여이를시험용액으로하여황산염시험을할때,그
양은0.01N황산0.4㎖에대응하는양이하이여야한다.
⑤중금속:강열잔물시험에서얻은잔류물에염산1㎖및질산0.2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고
이에묽은염산1㎖및물15㎖를가하여가열하여녹이고식힌다음페놀프탈레인시액1방울을가하여
액이엷으홍색을나타낼때까지암모니아시액을적가한다음묽은초산2㎖를가하여필요하면여과하
고다시물을가하여50㎖로하고황화나트륨시액3방울을가하여5분간방치할때,그액의색은납사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 54표준용액4㎖에묽은초산2㎖및물을가하여50㎖로하고황화나트륨시액3방울을가하여5분간방치
한액의색보다진하여서는아니된다.(10ppm이하)
건조감량
이품목을105℃에서2시간건조할때,그감량은1.5%이하이어야한다.
강열잔물
이품목1ｇ을취하여강열잔물시험을할때,그양은0.1%이하이어야한다.
정량법
미리유리여과기(1G4)를110℃에서30분간건조하고데시케이타중에서방냉한후무게를정밀히달아둔
다.이품목을건조한다음약0.2ｇ을정밀히달아물150㎖를가하여끓인다.이를강하게흔들어섞어주
면서질산비스마스시액 50㎖를가하고다시수분간흔들어섞고침전을앞의유리여과기로여과하고얼음
물로식힌희석한질산(1→300)5㎖씩으로2회씻는다.이어서청색리트머스지가적색을나타내지않을때
까지얼음물로씻은후110℃에서3시간건조하고데시케이터중에서방냉한후다음식에따라함량을
구한다.
몰식자산프로필(C10H12O5)의함량(%)=검체의채취량침전물의중량××100
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ 부틸하이드록시아니솔 (Butylhydroxyanisol(BHA))
OCH3OH
CH3CH3CH3
C11H16O2 분자량180.25
성분규격
본품은정량할때,부틸하이드록시아니 솔(C11H16O2)99.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색또는약간의황갈색을띤과립,덩어리혹은분말으로서약간의특이한냄새가나고,자
극성의맛을갖고있다.
확인시험
①본품의에탄올용액(1→100)2～3㎖에붕사용액(1→50)2～3방울및2,6-디브롬키논클로르이미드의소
결정을넣어흔들어섞을때,액은청남색을나타낸다.
②본품의에탄올용액(1→30)1㎖에희석염화제2철시액3～4방울을넣으면색깔이나타나지않지만,여사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 55기에 α-α`-디피리딜의소결정을넣으면액은적색을나타낸다.단희석염과제2철시액은공시험에
서등색하지않는것을사용한다.
순도시험
①융점:본품의융점은62-65℃이어야한다.
②용액상:본품0.5g에에탄올10㎖를넣어녹일때,그액은무색으로서투명하여야한다.
③황산염:본품0.5g을취하여아세톤35㎖를넣어녹이고,묽은염산1㎖및물을넣어50㎖로한다.
이것을검액으로하여황산염의시험할때,그탁도는0.01N황산0.2㎖에아세톤35㎖,묽은염산1㎖
및물을넣어50㎖로하고이하시료의경우와같은방법으로조작할때나타나는탁도이하이어야한
다.(0.019%이하)
④중금속:본품0.5g을취하여아세톤35㎖를넣고녹여,묽은초산2㎖및물을넣어50㎖로한다.이
것을검액으로하여중금속의시험할때,이액에서나타나는색은납표준액2.0㎖에아세톤35㎖,묽
은초산2㎖및물을넣어50㎖로하여이하시료의경우와같은방법으로조작할때나타나는색보다
짙어서는안된다.(40ppm이하)
⑤비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2pppm이
하)
⑥파라하이드록시아니 솔:본품1.0g을취하여,에터․석유벤젠혼합액(1:1)20㎖를넣어녹인다.여기에
물10㎖및수산화나트륨시액1㎖를넣고,잘흔들어섞은후,정치하고상하두층중하층을취한
다.여기에에터․석유벤젠혼합액(1:1)20㎖를넣고잘흔들어섞은후정치하고,하층을취하여물을
넣어500㎖로한다.이액1㎖를네슬러관에취하여수산화나트륨시액2㎖,붕산용액(3→100)5㎖및
물을가하여30㎖로한다.여기에4-아미노안티피린용액(1→1,000)5㎖을가하여흔들어섞은후,페리
시안화칼륨용액(1→100)1㎖을가하여흔들어섞고,여기에물을넣어50㎖로하고15분간방치할때
그액의색은염화코발트색의비교원액0.6㎖에물을넣어50㎖로한액의색보다짙어서는안된다.
(약0.5%이하)
수분
0.30%이하(직접적정)
강열잔류물
0.05%이하(2g)
정량법
본품약0.3g을정밀하게칭량하여아세톤50㎖를가하여녹이고,물50㎖및묽은황산20㎖를넣고,
0.1N황산제2세륨암모늄액으로적정한다.(지시약o-페난토로린시액0.2㎖)같은방법으로공시험을실시하
여보정한다.
0.1N황산제2세리움암모늄액1㎖=9.012㎎C11H16O2
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
❍ 부틸하이드록시톨루엔 (Butylhydroxytoluene(BHT))사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 56CH3OH
CH3CH3CH3CH3
CH3CH3
C15H24O 분자량220.36
성분규격
함량
본품은정량할때부틸하이드록시톨루엔(2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol =C15H24O)98.5%이상을함유
한다.
성상
①본품은무색의결정또는백색의결정성분말또는덩어리로서냄새는없거나또는약간의특이한냄
새를가지며맛은없다.
②본품은아세톤에매우녹기쉽고,에탄올에녹기쉬우며,물에는거의녹지않는다.
확인시험
①본품5㎎에5-니트로소-8-옥시키노린의황산용액(1→100)1～2방울을넣을때,녹으면서황색을나타
내고다음에는적갈색으로변한다.
②본품의에탄올용액(1→30)1㎖에희석염화제2철시액3-4방울을넣을때액은색깔을띠지않지만,
여기에 α,α`-디피리딜의소결정을넣으면액은적색을띤다.단묽은염화제2철시액은공시험에서등
색하지않는것을이용한다.
순도시험
①융점:본품의융점은69.5-71.5℃이어야한다.
②응고점:본품의응고점은69.0℃이상이어야한다.
③용액상:본품1.0g에에탄올10㎖를넣어녹일때,그액은무색으로서투명하여야한다.
④황산염:본품0.5g을취하여물30㎖를넣고때때로흔들어섞으며서수욕중에서5분간가열하여냉
각후여과하여희석염산1㎖및물을넣어50㎖로하고이것을검액으로서황산염의시험할때그
양은0.01N황산의0.2㎖에대응하는양이하이어야한다.(0.019%이하)
⑤중금속:본품0.5g을취하여아세톤35㎖를넣어녹이고희석초산2㎖및물을넣어50㎖로하고,황
화나트륨시액2방울을넣을때,그액이띠는색은아세톤35㎖에납표준액2㎖,묽은초산2㎖및
물을넣어50㎖로하여황화나트륨시액2방울을넣은액의색보다진해서는안된다.(40ppm이하)
⑥비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2ppm이
하)
⑦파라클레졸:본품1.0g을취하여물10㎖및강한암모니아수1㎖을넣고,때때로흔들어섞으면서
수욕중에서3분간가열하여냉각한다.이를여과하여여과지상의잔류물을소량의물로씻고세액및
여과액을합친물을넣어100㎖로하여이것을시료용액으로한다.시료용액3㎖를네슬러관에취하
여,인몰리부덴산의에탄올용액(1→20)1㎖및암모니아시액0.2㎖를넣고흔들어섞고,여기에물을사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 57첨가해50㎖로하여10분간방치할때,그액의색은파라클레졸용액(1→100,000)3㎖를취하여시료
용액과같은방법으로조작하여얻은액의색보다진해서는안된다.
수분
0.20%이하(직접적정)
강열잔류물
0.05%이하(2g)
정량법
본품적량을취하여,응고점측정법에의해시험한다.
부틸하이드록시톨루엔(C15H24O)의양(%)=1.6976T-18.5822
T:응고점
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
❍ 에톡시킨(Ethoxyquin;에톡시퀸)
N
HCH3
CH3
CH3OCH3
C14H19NO 분자량217.31
성분규격
함량
본품은정량할때,에톡시킨(C14H19NO)90%이상을함유한다.
성상
①본품은황갈색-갈색의점성의액으로서,약간의특이한냄새가난다.
②본품은아세톤,이소프로판올,에탄올,에터,클로르포름,석유에터또는n-헥산에매우녹기쉬우며,
물에는거의녹지않는다.
③본품은공기또는빛에의해서서히착색한다.
확인시험
①본품의n-헥산용액(1→10,000)에자외선(주파장365㎚)을조사할때,청백색의형광을발한다.
②본품의이소프로판올용액(1→20,000)의흡수스텍트럼을측정할때,파장356-362㎚에서최대의흡수사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 58를나타낸다.
순도시험
①용액상:본품1.0g에n-헥산20㎖를넣어녹일때,액은등명으로서액의색은염화코발트색의비교
원액10㎖,황산동의색의비교원액5㎖및염화제2철의색의비교원액5㎖을혼화한액의색보다
짙어서는안된다.
②황산염:본품2.0g을취하여물30㎖를넣고,2분간진동후여과하여여과액15㎖를취하고묽은염
산1㎖및물을넣어50㎖로한다.이것을검액으로하여황산염의시험할때,그양은0.01N황산
0.25㎖에대응하는양이하이어야한다.(0.012%이하)
③중금속:본품2.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험을실시할때,그양은납표준액1.0
㎖에대응하는양이하이어야한다.(5ppm이하)
④비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(2ppm이
하)
강열잔류물
0.2%이하(1g)
정량법
본품약0.1g을정밀히칭량하여무수초산1㎖및과염소산적정용 빙초산50㎖을가하여녹이고,0.1N과
염소산.디옥산액으로적정한다.(전위차법)같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N과염소산디옥산액1㎖=21.731㎎C14H19N0
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것
❍ 케르세틴(Quercetin;퀘르세틴)
정의
이품목은루틴을산성수용액또는효소로가수분해하여얻어지는것으로서주성분은케르세틴(quercetin)이
다.
함량
이품목을건조물로환산한것은케르세틴(C15H10O7)95.0%이상을함유한다.
성상
이품목은황색의분말로약간특유의냄새가있다.
확인시험
①이품목5mg에에탄올10mL를가하여녹여주고염화제이철용액(1→50)1～2방울을가할때,액은녹갈색
의띠를나타낸다.
②이품목5mg에수산화나트륨용액(1→100)5mL를가하여녹일때,액은황～등색을나타낸다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 59③이품목5mg에에탄올5mL를가하여가온하여녹여주고염산2mL및마그네슘0.05g을가해줄때,액은
서서히적색을나타낸다.
④이품목10mg에에탄올500mL를가하여녹인액은파장255nm부근및370nm부근에극대흡수부가있
다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(4ppm이하).
②납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목은135℃에서2시간건조할때,그감량은13.0%이하이어야한다.
정량법
이품목약50mg을정밀히달아메탄올을가하여50mL로한다음0.5㎛밀리포아여과기로 여과한액을시험
용액으로한다.따로,케르세틴표준품(C15H10O7․2H2O)을케르세틴으로서50mg함유하도록정밀히달아메탄
올을가하여50mL로한다음0.5㎛밀리포아여과기로 여과한액을표준용액으로한다.표준용액및시험용액
각각10μL씩을다음의조작조건으로고속액체크로마토그래피에 주입하고다음계산식에따라케르세틴의함
량을구한다.
함  량(%) =표준품 (케르세틴으로서 )의 채취량 (mg)×시험용액의 피크면적×100건조물로 환산한 검체의 채취량 (mg) 표준용액의 피크면적 
조작조건
검출기:UV375nm
칼럼:μ-BondapakC18(3.9mm×300mm)또는이와동등한것
칼럼온도:실온
이동상:메탄올․물․초산의혼액(15:3:1)
유속:1.0mL/min
❍ 기타천연항산화제(Otherantioxidant)
정의
기타천연유래의산화방지제를말한다.
라.항곰팡이제(Preservatives and):사료저장중에곰팡이의증식에의하여일어나는사료의변패를방사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 60지하기위하여사용하는물질
❍ 프로피온산(PropionicAcid)
CH3CH2COOH
C3H6O2 분자량74.08
성분규격
함량
본품은정량할때프로피온산(C3H6O2)99.0%이상을함유한다.
성상
①본품은투명한액체로서특이한냄새가난다.
②본품은물에매우녹기쉽고알콜,에터,클로르포름또는산에녹기쉽다.
③본품의수용액(1→100)의pH는2.0-2.5이다.
확인시험
①본품의수용액(1→10)은산성이다.
②본품1㎖에에탄올1㎖및황산3방울을넣고,수욕중에서가열할때프로피온산에터의향기를발생
한다.
순도시험
①증발잔류물:본품50㎖를수욕상에서증발한후105-110℃에서항량이되었을때그잔류물을5㎎이
하이어야한다.(0.01%이하)
②비소:본품1㎖를취하여,비소시험법제2법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2ppm이하)
③중금속:본품2㎖를취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(10ppm이하)
정량법
본품약3g을정밀하게칭량하여,새로끓여냉각한물100㎖를넣고녹여,1N수산화나트륨액으로적정
한다.(지시약페놀프타레인시액3방울)같은방법으로공시험은실시하여보정한다.
1N수산화나트륨액1㎖=74.08㎎C3H6O2
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
기밀용기에보존할것.
❍ 프로피온산나트륨 (SodiumPropionate)
CH3CH2COONa
C3H5O2Na 분자량96.06사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 61성분규격
함량
본품은건조후정량할때프로피온산나트륨(C3H5NaO2)99.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색의결정,과립또는결정성의분말로서냄새는없거나또는약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에녹기쉽고에탄올에조금녹기쉽다.
③본품은흡습성이다.
확인시험
①「프로피온산칼슘」의확인시험①을준용한다.
②본품의수용액(1→10)은나트륨염의정성반응①을나타낸다.
순도시험
①용액상:본품1.0g에물20㎖를넣어녹일때,그액은무색으로서탁도는약간의미탁이하이어야
한다.
②산및알카리:본품2.0g을취하여,새로끓여냉각한물20㎖를넣어녹이고,페놀프타레인시액2방
울을넣어시료용액으로한다.시료용액이무색일때는0.1N수산화나트륨액0.3㎖를넣었을때홍색을
띠지않으면안된다.또한시료용액이홍색인때는0.1N염산0.3㎖를넣었을때그색이사라져야
한다.
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
④비소:본품1.0g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(2ppm이
하)
건조감량
5.0%이하(1g,105℃,1시간)
정량법
본품을건조후약0.2g을정밀히칭량하여과염소산적정용 빙초산40㎖를넣고가열하여녹이고냉각후
0.1N과염소산으로적정한다.(지시약염화메틸로다니닌시액3방울)같은방법으로공시험을실시하여
보정한다.
0.1N과염소산1㎖=9.606㎎C3H5NaO2
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ 프로피온산칼슘(CalciumPropionate)
(CH3CH2COO)2Ca사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 62C6H10O4Ca 분자량186.22
성분규격
함량
본품은건조후정량할때프로피온산칼슘(C6H10CaO4)98.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색의결정,과립또는분말로서냄새가없거나또는약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에녹기쉽다.
확인시험
①본품0.5g에물5㎖를넣어녹이고,여기에묽은황산5㎖를넣어가열할때특이한냄새가난다.
②본품의수용액(1→10)은칼슘염의정성반응①,②및③을나타낸다.
순도시험
①물불용물:본품10.0g을취하여,물100㎖를넣고때때로흔들어섞으면서1시간방치한후유리여
과기(G4)를이용하여여과하고,잔류물을물30㎖로씻은후,180℃에서4시간건조할때그양은
0.015g이하이어야한다.
②산및알카리:본품2.0g를취하여새로끓여냉각한물20㎖를넣어녹이고,페놀프탈레인시액2방
울을넣어시료용액으로한다.시료용액이무색인때는0.1N수산화나트륨액0.3㎖를넣었을때,홍색
을띠지않으면안된다.또한시료용액이홍색인때는0.1N염산0.3㎖를넣었을때그색이사라져야
한다.
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
④비소:본품1.0g을취하여,비소시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(2ppm이
하)
건조감량
9.5%이하(1g,120℃,2시간)
정량법
본품을건조후약1g을정밀히칭량하여,물을넣어녹여정확히100㎖로한다.이액25㎖를정확히칭
량하여물75㎖및수산화칼륨용액(1→10)15㎖를넣고약1분간방치하여,여기에NN지시약0.1g을넣어,
즉시0.05M에틸렌디아민4초산2나트륨액으로적정한다.이경우에서적정의종점은액의적자색이청색으로
변할때로한다.같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.05M에틸렌디아민4초산2나트륨액1㎖=9.311㎎C6H10CaO4
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
4.아미노산제(AminoAcidsandAnalogue)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 63사료비용절감및단백질절약효과,단백질및에너지이용률향상,공해성질소배출감소를목적으로
사료에첨가하는물질
❍ DL-메치오닌(DL-메티오닌,DL-Methionine)
O
NH2S
CH3 OH
C5H11NO2S 분자량149.21
성분규격
함량
본품은건조후정량할때DL-메치오닌(C5H11NO2S)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～담황색의결정또는결정성의분말로서특이한냄새를가지며약간의단맛을가진다.
②본품은물에조금녹기어렵고에탄올에매우녹기어려우며에터에거의녹지않는다.
③본품은묽은염산또는수산화나트륨시액에녹는다.
④본품의수용액(1→100)의pH는5.2～6.1이다.
⑤본품의수용액(1→100)은선광성이없다.
확인시험
①본품25㎎에무수황산동을포화시킨황산1㎖를가할때액상은황색을나타낸다.
②본품5㎎에물5㎖를가하여녹이고수산화나트륨시액2㎖를가하여잘흔들어섞고니트로페로시드
나트륨시액0.3㎖를가하고다시잘흔들어섞어35～40℃에서10분간방치한후2분간방냉하고묽
은염산2㎖를가하여흔들어섞으면액상은적색을나타낸다.
순도시험
①용액상:본품0.5g에물20㎖를가해녹일경우용액은무색으로거의투명하여야한다.
②염화물:본품0.09g을취하여염화물의시험할때그양은0.01N염산0.5㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.20%이하)
③황산염:본품0.08g을취하여황산염의시험할때그양은0.01N황산0.5㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.30%이하)
④중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑤비소:본품1.0g을100㎖의분해플라스크에 넣고초산5㎖및황산2㎖를가하고플라스크입구에 작
은깔때기를얹고흰연기가발생할때까지주의하여가열한다.냉각후초산2㎖씩을2회가하여가
열하고여기에강과산화수소수 2㎖씩을수회가하여액이무색～미황색이될때까지가열한다.냉각
후포화수산암모늄용액2㎖를가하여다시흰연기가발생할때까지가열한다.냉각후물을가하여
5㎖로하고이것을검액으로서비소의시험할때이것에적합하여야한다.(2ppm이하)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 64건조감량
0.5%이하(1g,105℃,4시간)
강열잔류물
0.5%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.3g을정밀하게칭량하여공전플라스크에넣고물100㎖,인산1수소칼륨5g,인산이수
소칼륨2g및요오드화칼륨2g을넣고흔들어섞은후녹인다.여기에정확히0.1N요오드액50㎖를가하
고뚜껑을하여잘흔들어섞고30분간방치한후과량의요오드를0.1N치오황산나트륨액으로적정한다.
(지시약전분시액1㎖)같은방법으로공시험한다.
0.1N요소액1㎖=7.460㎎C5H11NO2S
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ DL-메치오닌수산화유도체 (DL-methionine hydroxyanalogue,MHA)
정의
메치오닌의유도체이다.
성상/순도/함량:갈색의약간점성이있는액체로서특이한냄새가난다.물,에터또는클로르포름과혼화하
며,에탄올에매우녹기쉽다.pH는1.0이하이다.본품은정량할때2-디아미노-2-하이드록시메치
오닌(2-하이드록시-4-메틸치오낙산,C5H10O3S)으로서88.0%이상을함유한다.
검정성분(또는물질명):DL-메치오닌수산화유도체
기타규격품은황산염0.96%이하,중금속(납)20ppm이하,비소2ppm이하로규정되어있다.
❍ DL-메치오닌수산화유도체 칼슘염(DL-Methionine HydroxyAnalogueCalcium:MHA-Calcium,
2-hydroxy-4-(methylthio) butanoicacid,calciumsalt)
[CH3S(CH2)2CHOHCOO]2Ca
C10H18O6S2Ca 분자량338.45
성분규격
함량
본품은정량할때2-하이드록시-4-메틸치오낙산칼슘(C10H18O6S2Ca)로서95.0%이상을함유한다.
성상
①본품은엷은갈색의입상분말로서특이한유황냄새가난다.
②본품은물에녹는다.(용해도7.4g./100ml)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 65③본품5%수용액의pH는11정도이다.
확인시험
①본품5%수용액1㎖에무수황산동을포화시킨황산1㎖를넣을때그액상은황색을나타낸다.
②본품0.005g에물5㎖를넣어녹이고,수산화나트륨시액2㎖를가해잘흔들어섞은후니트로페로시
드나트륨시액0.3㎖를가하고다시잘흔들어섞고34-40℃에서10분간방치한후,2분간방냉하고,
묽은염산2㎖를가해섞을때그액상은적색을나타낸다.
순도시험
①황산염:본품0.0025g을취하여황산염시험을할때그양은0.01N황산0.5㎖에대응하는양이하
이어야한다.(0.96%이하)
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대
응하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
③비소:본품1g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2ppm이
하)
수분
1.0%이하(1g,105℃,3시간)
정량법
○적정법(95%이상)
본품약0.20g을정밀하게칭량하여빙초산,물,염산혼합액(50:10:3)50㎖를가하여녹이고0.1N
브롬산칼륨/브롬칼륨시액으로전위차적정한다.또한지시전극으로서는백금전극,참조전극으로서더블정
크션전극을이용한다.
0.1N브롬산칼륨/브롬칼륨시액1㎖=8.46㎎C10H18O6S2Ca
○MHA의정량(84%이상,HPLC분석방법)
본품을마쇄하고약1.0g을정밀하게칭량하여20ml의10%아세토니트릴용액을가한다음5분간추출
시킨다.원심분리후상등액5.0㎖를취하여100㎕의인산시약을가하고흔들어준다.이것을0.45um
membranefilter로여과하여시험용액으로사용한다.함량이알려진MHAReferencestandard를위와동일
하게처리하여표준용액으로하되100㎕의인산시약을가하기전에100㎕의50%KOH용액을가하고흔들
어준다.
<HPLC기기분석조건>
1)LCPump:Isocraticpump
2)MobilePhase:0.01M인산용액(pH3.2)+Acetonitrile(800:200)
3)Column:NH2Column
4)검출조건:UV210nm
5)유속:1.0ml/min
6)주입량:20ul
7)ColumnOven:Ambient또는35℃
계산방법:
MHA(%)=(본품의피크면적/표준물질의피크면적)x표준믈질의취량(g)/시료취량(g)x100사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 66○칼슘의정량(12%이상)
사료공정서의AAS방법또는ICP방법에따른다
○MHA-Ca함량은MHA의HPLC분석결과로부터다음과같이계산한다.
MHA-Ca(%)=MHA(%)x338.45/(150.19x2)
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ DL-알라닌(DL-Alanine)
O
NH2CH3
OH
C3H7NO2 분자량89.09
성분규격
함량
본품은건조후정량할때DL-알라닌(C3H7NO2)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은무색-백색의결정성분말로서감미를가진다.
②본품은물에녹기쉽고유기용매에녹기어렵다.
③본품의수용액(1→10)의pH는5.5-7.0이다.
확인시험
①본품0.2g을묽은황산10㎖에녹여과망간산칼륨0.1g을넣어끓일때,아세트알데히드의냄새가난
다.
②본품의수용액(1→1,000)5㎖에닌하이드린시액1㎖를넣어3분간가열할때,자색을나타낸다.
순도시험
①용액상:본품1.0g을물10㎖에녹일때그액은무색으로서맑아야한다.
②염화물:본품0.5g을취하여염화물의시험할때,그양은0.01N염산0.3㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.021%이하)
③암모늄염:「아미노초산」의순도시험③을준용한다.이경우에「암모늄표준액2㎖」로된것은「암
모늄표준액3㎖」으로한다.(0.03%이하)
④중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑤비소:본품1.0g을취하여,비소시험법제1법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2ppm이
하)
건조감량
0.3%이하(1g,105℃,3시간)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 67강열잔류물
0.20%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.2g을정밀히칭량하여개미산3㎖에녹이고,과염소산적정용 빙초산50㎖를넣어,
0.1N과염소산으로적정한다.(지시약 α-나프톨벤젠시액10방울)이경우에적정의종점은액의갈색이녹
색으로변하는시점으로한다.같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=8.909㎎C3H7NO2
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ DL-트레오닌철(FerrousDL-Threonate)
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,DL-트레오닌(C4H9NO3)58.0～67.0%및제1철[Fe(Ⅱ)]13.6～15.7%를함유한
다.
성상
①본품은담황색～담갈색의분말로서,약간특이한냄새가난다.
②본품은묽은염산에녹고,물,에탄올또는아세톤에거의녹지않는다.
확인시험
①본품0.1g에묽은염산10㎖를가하여녹인액은제1철염의정성반응을나타낸다.
②본품0.1g에1N염산시액5㎖를가하고,알데하이드의냄새가없어질때까지끓인다.냉각후암모니
아시액을가해알칼리성으로하여여과한다.여과액에여과지를적신후풍건한다.여기에닌하이드린
의수포화n-부탄올용액(1→500)을균등하게분무시킨후,100℃에서10분간가열할때자색을나타낸
다.
순도시험
①납:본품1.0g을취하여물20㎖및묽은초산(1→3)5㎖를가하고,조용히5분간끓인다.냉각후물
을넣어정확히50㎖로한다.이액25㎖를정확히칭량하여,이것을검액으로하여납을시험할때
그양은20ppm이하이어야한다.
②비소:본품0.40g을취하여묽은염산2㎖및물3㎖를넣어녹이고,이것을검액으로서비소시험법
제1법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(5ppm이하)
건조감량
1.0%이하(0.5g,감압,실리카겔,4시간)
정량법
DL-트레오닌
본품을건조후약0.3g을정밀하게칭량하고물50㎖를가하여특이한냄새가없어질때까지수욕상에서
약3시간가열한다.냉각후이액에미리페놀프탈레인시액을이용하여0.1N수산화나트륨액으로중화한사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 68포르말린10㎖를정확히가하여,0.1N수산화나트륨액으로전위차적정을한다.같은방법으로공시험을실
시하여보정한다.
0.1N수산화나트륨액1㎖=11.912㎎C4H9NO3
제1철
본품을건조후약0.6g을정밀하게칭량하고,1N황산10㎖를가하여녹이고,0.1N황산제2세륨암모늄액
으로적정한다.(지시약o-페난트로린시액3방울)같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N황산제2세륨암모늄액1㎖=5.585㎎Fe
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ DL-트립토판(DL-Tryptophan)
O
NH2
NHOH
C11H12N2O2 분자량204.23
성분규격
함량
본품은건조후정량할때DL-트립토판(C11H12N2O2)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～담황색의분말로서냄새는없거나또는약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에녹기어렵고,에탄올에매우녹기어려우며,에터에는거의녹지않는다.
③본품은묽은염산또는수산화나트륨시액에녹는다.
④본품의수용액(1→500)의pH는5.5～7.0이다.
확인시험
①본품의수용액(1→500)은선광성을나타내지않는다.
②본품0.1g에물50㎖를넣고,가열하여녹인후냉각하고,그중10㎖를취하여p-디메틸아미노벤즈알
데하이드․염화제2철시액5㎖및묽은염산2㎖를가하여,수욕상에서5분간가열할때적자～청자색
을나타낸다.
순도시험
①염화물:본품0.09g을취하여염화물의시험할때,그양은0.01N염산0.5㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.20%이하)
②암모늄염:「아미노초산」의순도시험③을준용한다.이경우에「0.1g」으로된것은「0.05g」으로
한다.(0.04%이하)
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 69하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
④비소:본품1.0g을취하여,비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2ppm이하)
건조감량
1.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
0.5%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.3g을정밀히칭량하여개미산3㎖에녹이고,과염소산적정용 빙초산50㎖를가하여,
0.1N과염소산으로적정한다.(지시약 α-나프톨벤젠시액10방울)이경우에적정의종점은갈색의액이녹
색으로변하는시점으로한다.같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=20.423㎎C11H12N2O2
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
❍ L-글루타민산(L-GlutamicAcid)
HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH
C5H9NO4 분자량147.13
성분규격
함량
이품목을건조물로환산한것은L-글루타민산(C5H9NO4)98.5～101.5%를함유한다.
성상
이품목은백색의결정성분말로서 냄새가없다.
확인시험
①이품목0.15g을물4㎖및수산화나트륨시액1㎖혼액에녹이고닌히드린시액(0.2→100)1㎖및초산
나트륨0.1g을가하고수욕조에서10분간가열할때,진한청자색을나타낸다.
②이품목1g을물9㎖에녹인현탁액에1N염산5.6㎖또는1N수산화나트륨용액6.8㎖를가하여이
액을저으면완전히녹는다.
순도시험
①비선광도:이품목을미리건조한다음10g을정밀히달아2N염산에녹여100㎖로하여이액의선
광도를측정할때,[α]=+31.5～+32.5。이어야한다.
②중금속:이품목1g을석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식힌다
음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550℃에서회
화가될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방
울을가한다음열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고암모
니아시액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 70석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양
은20ppm이하이어야한다.다만,표준액은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및
염산2㎖를넣고가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의경우와같이
조작하여정량적으로다른네슬러관에옮겨주고,이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물
을가하여50㎖로한것을사용한다.
③납:이품목0.8g을취하여조용히가열하여탄화시킨다음500℃를넘지않는온도에서회화하고묽
은질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음식히고필요하면여과한다.잔류물은물로
씻고씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한액을시험용액으로하여납시험을할때,그
양은10ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목을105℃에서3시간건조할때,그감량은0.1%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목의강열잔물은0.3%이하이어야한다.
정량법
「L-글루타민산나트륨」의정량법에따라정량한다.
0.1N과염소산용액1㎖=14.71㎎C5H9NO4
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ L-라이신액상(L-LysineLiquid)
C6H14N2O2
분자량146.2
성분규격
함량
본품은정량할때표시량의90～110%에대응하는L-라이신(C6H14N2O2)을함유한다.
성상
①본품은약간의점도를가진어두운갈색의액체로서,특이한냄새가있다.
②본품은물과잘혼합하고,유기용매와혼합되지않는다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 71③본품의pH는9.0～11.0이다.
확인시험
본품을희석한수용액(1→100)5㎖에초산닌하이드린시액1㎖를가하고수욕상태에서15분간가열하였을
때적자색을나타낸다.
수분
50.0%이하(사료표준분석방법의 수분의정량법에따른다)
중금속
20ppm이하(사료표준분석방법의 중금속의정량법에따른다)
정량법
본품의함량표시량에따라L-라이신(C6H14N2O2)으로약0.36g에해당하는양을정확하게취하여0.1M-염
산용액을넣어정확하게1000㎖로하여충분히교반한후0.2㎛필터로여과한다.이액5㎖를정확하게
취하여내부표준액5ml,희석완충액40㎖를넣어정확하게50㎖로하여섞어검액으로한다.
따로미리105℃에서3시간건조한라이신염산염표준품을약0.45g을정밀하게달아0.1M-염산용액을
넣어정확하게1000㎖로한다.이액5㎖를정확하게취하여내부표준액5㎖,희석완충액40㎖를넣어정
확하게50㎖로하여섞어표준액으로한다.
검액및표준액을가지고다음의조건으로액체크로마토그래피법에 따라시험하여내부표준물질의 피크면
적에대한라이신염산염의 피크면적의비를구하여함량을정량한다.
L-라이신(g/100g)={(A×D×E×100×F)÷(B×C×W)}×G
A:검액크로마토그램에서라이신염산염피크면적
B:표준용액크로마토그램에서라이신염산염피크면적
C:검액크로마토그램에서내부표준물질의 피크면적
D:표준용액크로마토그램에서내부표준물질의 피크면적
E:표준용액라이신농도(g/l)
W:시료무게(g)
F:희석배수(F=1,희석조작이다를경우희석배수계산)
G:환산계수(G=0.800)
L-라이신의분자량(146.2)÷라이신염산염의분자량(182.65)
사용방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
가온및교반설비가되어있는내부식성재질의탱크에서보존
❍ L-라이신염산염액상(L-LysineMonohydrochloride Liquid)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 72O
NH2NH2
OH
HClH
C6H14N2O2HCl 분자량182.65
성분규격
함량
본품은정량할때표시량의90～110%에대응하는염산라이신(C6H14N2O2HCl)을함유한다.
성상
①본품은검은갈색의점조성액체로서,약산의특이한냄새가있다.
②본품은물과잘혼합하고,유기용매와혼합되지않는다.
③본품의pH는5.0～6.0이다.
확인시험
본품을희석한수용액(0.05→100)2㎖에초산닌하이드린시액2㎖를가하고수욕상태에서15분간가열하
였을때적자색을나타낸다.
수분
60.0%이하(사료표준분석방법의 수분의정량법에따른다)
조회분
3.0%이하(사료표준분석방법의 조회분의정량법에따른다)
염화물
8.0%이하(사료표준분석방법의 염소의정량법에따른다)
정량법
본품의함량표시량에따라라이신염산염(C6H14N2O2HCl)으로약0.45g에해당하는양을정확하게취하여
0.1M염산용액을넣어정확하게1000㎖로하여충분히교반한후0.2㎛필터로여과한다.이액5㎖를정
확하게취하여내부표준액5㎖,희석완충액40㎖를넣어정확하게50㎖로하여섞어검액으로한다.미리
105℃에서3시간건조한라이신염산염표준품을약0.45g을정밀하게달아0.1M-염산용액을넣어정확
하게1000㎖로한다.이액5㎖를정확하게취하여내부표준액5㎖,희석완충액40㎖를넣어50㎖로하여
섞어표준액으로한다.검액및표준액을가지고다음의조건으로액체크로마토그래피법에 따라시험하
여내부표준물질의 피크면적에대한라이시염산염의 피크면적의비를구하여함량을정량한다.
라이신염산염(g/100g)=(A×D×E×100×F)÷(B×C×W)
A:검액크로마토그램에서라이신염산염피크면적
B:표준용액크로마토그램에서라이신염산염피크면적
C:검액크로마토그램에서내부표준물질의 피크면적
D:표준용액크로마토그램에서내부표준물질의 피크면적
E:표준용액라이신농도(g/l)
W:시료무게(g)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 73F:희석배수(F=1,희석조작이다를경우희석배수계산)
사용방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제재로도사용할수있다.
보존방법의기준
가온및교반설비가되어있는내부식성재질의탱크에서보존
❍ L-라이신염산염(L-LysineMonohydrochloride)
O
NH2NH2
OH
HClH
C6H14N2O2․HCl 분자량182.65
성분규격
함량
본품은건조후정량할때라이신염산염(C6H14N2O2․HCl)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～담갈색의분말로서,냄새는없거나또는약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에녹기쉽고,에탄올에매우녹기어렵다.
③본품의수용액(1→10)pH는5.0～6.0이다.
확인시험
①본품의수용액(1→1000)5㎖에닌하이드린시액1㎖를넣고3분간가열한후,물20㎖를가하여15분간
방치하였을때,액상은적자색을나타낸다.
②본품의수용액(1→10)은염화물의정성반응을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품을건조하여,그중약4g을정밀히칭량하여,묽은염산(13→25)에녹여50㎖로하고,
이액200㎜를두께로선광도를측정할때=+18.0～+21.5°이어야한다.
②암모늄염:「아미노초산」의순도시험③을준용한다.이경우에「0.1g」으로된것은「0.05g」으로,
「1㎖」로된것은「0.5㎖」로바꿔읽기로한다.(0.04%이하)
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액3.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(30ppm이하)
④비소:본품1.0g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(2ppm이하)
건조감량
1.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
0.3%이하(1g)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 74정량법
본품을건조한다음약0.2g을정밀하게칭량하여과염소산적정용초산제2수은시액10㎖을넣어가열하여
녹이고,냉각후과염소산적정용 빙초산50㎖를넣어0.1N과염소산으로적정한다.(지시약 α-나프톨벤젠시액
10방울)이경우에적정의종점은액의오렌지색이황녹색으로변할때로한다.같은방법으로공시험을
실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=9.132㎎C6H14N2O2․HCl
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ L-라이신황산염(L-LysineSulfate)
O
NH2NH2
OH2H2SO4
C12H28N4O4․H2SO4 분자량390
성분규격
함량
본품은정량할때황산라이신(C12H28N4O4․H2SO4)형태로62.5%이상을함유하고있으며황산염을제
외한순수라이신함량은46.8%이다.나머지는라이신황산염제조시원료로사용했던발효부산물이며
그안에단백질형태로0.5%의라이신을추가로함유하고있다.
성상
①본품은담갈색의과립상분말로서먼지발생이없고독특한냄새가있다.
②본품은물에쉽게녹거나분산되며비중은720kg/㎥이다
확인시험
하이드린정색반응에기초한이온교환크로마토그라피에 의한정량시파장570nm에서최대흡수를보인
다
순도시험
①순도:정량법을준용한다
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때그양은납표준액3.0㎖에
대응하는양이하여야한다.(20ppm이하)
③비소:본품1.0g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2ppm이사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 75하)
강열잔류물
1.5%이하(1g)
정량법
본품450mg을칭량하여230㎖의1N염산을가하여약한가열조건또는초음파탕조에넣고30분간휘
저어현탁액을만든다.이현탁액1g정도를정확히칭량하여50㎖volumetricflask에넣고여기에2.5g정
도의norleucine용액을정확히칭량하여가한다음sodiumcitrate완충액으로50㎖를맞추어희석시킨
다음정량시에는이현탁액을membranefilter(0.22㎛)에여과시켜아미노산분석기의종류에따라30㎕
또는50㎕를이온교환칼럼에넣어이온교환크로마토그래피 측정을하여570nm에서얻어진피크면적을
계산한다
보존방법
밀폐용기에넣어서늘하고건조한곳에보관
❍ L-메치오닌(L-메티오닌,L-Methionine)
C5H11NO2S 분자량149.21
성분규격
함량
본품은건조후정량할때L-메치오닌(C5H11NO2S)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～담황색의결정또는결정성의분말로서특이한냄새를가지며약간의단맛을가진다.
②본품은물에조금녹기어렵고에탄올에매우녹기어려우며에터에거의녹지않는다.
③본품은묽은염산또는수산화나트륨시액에녹는다.
④본품의수용액(1→100)의pH는5.2～6.1이다.
⑤본품의수용액(1→100)은좌선성이나이를염산으로산성으로하면우선성으로변한다.
확인시험
①본품25㎎에무수황산동을포화시킨황산1㎖를가할때액상은황색을나타낸다.
②본품5㎎에물5㎖를가하여녹이고수산화나트륨시액2㎖를가하여잘흔들어섞고니트로페로시드나
트륨시액0.3㎖를가하고다시잘흔들어섞어35～40℃에서10분간방치한후2분간방냉하고묽은염
산2㎖를가하여흔들어섞으면액상은적색을나타낸다.
순도시험
①용액상:본품0.5g에물20㎖를가해녹일경우용액은무색으로거의투명하여야한다.
②염화물:본품0.09g을취하여염화물의시험할때그양은0.01N염산0.5㎖에대응하는양이하이어야
한다(0.20%이하).
③황산염:본품0.08g을취하여황산염의시험할때그양은0.01N황산0.5㎖에대응하는양이하이어야
한다(0.30%이하).
④중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응하사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 76는양이하이어야한다(20ppm이하).
⑤비소:본품1.0g을100㎖의분해플라스크에 넣고초산5㎖및황산2㎖를가하고플라스크입구에 작은
깔때기를얹고흰연기가발생할때까지주의하여가열한다.냉각후초산2㎖씩을2회가하여가열하
고여기에강과산화수소수 2㎖씩을수회가하여액이무색～미황색이될때까지가열한다.냉각후포
화수산암모늄용액2㎖를가하여다시흰연기가발생할때까지가열한다.냉각후물을가하여5㎖로
하고이것을검액으로서비소의시험할때이것에적합하여야한다(2ppm이하).
건조감량
0.5%이하(1g,105℃,4시간)
강열잔류물
0.5%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.3g을정밀하게칭량하여공전플라스크에넣고물100㎖,인산1수소칼륨5g,인산이수
소칼륨2g및요오드화칼륨2g을넣고흔들어섞은후녹인다.여기에정확히0.1N요오드액50㎖를가하
고뚜껑을하여잘흔들어섞고30분간방치한후과량의요오드를0.1N치오황산나트륨액으로적정한다
(지시약전분시액1㎖).같은방법으로공시험한다.
0.1N요소액1㎖=7.460㎎C5H11NO2S
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ L-발린(L-Valine)
C5H11NO2 분자량117.15
성분규격
함량
본품은건조후정량할때L-발린(C5H11NO2)98%이상(풍건상태로96.5%이상)을함유한다.
성상
본품은백색의결정으로서냄새가없으며조금특이한맛을가지고있다.
확인시험
①본품6N염산용액(1→25)은우선성이다.
②본품수용액(1→1,000)5㎖에닌히드린시액1㎖를가하여3분간가열하면적자～청자색을나타낸다.
순도시험
①용상:본품0.5g에물20㎖를녹일때,그액은무색이며투명하여야한다.
②액상:본품수용액(1→30)의pH는유리전극법으로측정할때,5.0～7.0이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 77③비선광도:본품105℃에서3시간건조한다음약4g을정밀히달아6N염산에녹여50㎖로하여이
액의선광도를측정할때,α(20,D)=+26.5～+29.0〫이하이어야한다.
④비소:본품0.25g을물10㎖에녹이고이를시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하여야한
다.(4ppm이하)
⑤중금속:본품1g에묽은초산2㎖및물30㎖를가하여녹이고이를시험용액으로하여중금속시험을
할때,그양은20ppm이하이어야한다.
⑥염화물:본품0.5g을취하여염화물시험을할때,그양은0.01N염산0.3㎖에대응하는양이하이어
야한다.
건조감량
1.5%이하(1g,105℃,4시간)
강열잔류물
0.5%이하(1g)
정량법
본품을약0.15g을정밀히달아개미산3㎖에녹이고빙초한50㎖를가하여0.1N과염소산용액으로 적정
한다.(지시약:α-나프톨벤제인시약0.5㎖).종말점은액의갈색이녹색으로변하는점이다.따로같은방
법으로공시험을한다.
0.1N과염소산용액1㎖=11.71mgC5H11NO2
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법
밀폐용기에본존할것
❍ L-알기닌(L-아지닌,L-Arginine)
NHO
NHNH2
NH2OH
H
C6H14N4O2 분자량174.20
성분규격
함량
본품을건조물로환산한것은L-알기닌(C6H14N4O2)98.0～102.0%를함유한다.
성상
본품은백색의결정또는결정성분말로서특이한냄새와맛을가지고있다.
확인시험
①본품의수용액(1→1,000)5㎖에닌하이드린용액(1→50)1㎖를가하고수욕중에서3분간가열할때청사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 78자색을나타낸다
②본품의수용액은알칼리성이다.
순도시험
①용액상:본품1g에물20㎖를가하여녹인액은무색이며투명하여야한다.
②액성:본품의수용액(1→20)의pH는10.5～12.5이어야한다.
③선광도:본품약8g을정밀하게칭량하여6N염산에녹여100㎖로하여이액의선광도를측정하고
다시건조물로환산할때[α]20
D=+25.0～+27.9°이어야한다.
④염화물:본품0.07g을취하여염화물시험을할때그양은0.01N염산0.2㎖에대응하는양이하이
어야한다.
⑤비소:본품0.25g을물5㎖에녹이고이를시험용액으로하여비소시험을할때이에적합하여야한
다.(4ppm이하)
⑥중금속:본품1g에물30㎖를가하여녹이고페놀프탈레인시액1방울을가하여묽은염산으로중화
한후,다시묽은초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한다.이것을시험용액으로하여중금속실
험을할때그양은20ppm이하이어야한다.
건조감량
본품을105℃에서3시간건조할때,그감량은1.0%이하이어야한다.
강열잔류물
본품의강열잔류물은0.2%이하이어야한다.
정량법
본품약0.2g을정밀하게칭량하여개미산3㎖에녹이고빙초산(과염소산적정용)50㎖를가하여0.1N과
염소산용액으로 적정한다.(지시약:크리스탈바이올렛․빙초산시액1㎖)종말점은액의자색이청색을지나
녹색으로변하는시점이다.따로같은방법으로공시험을한다.
0.1N과염소산용액1㎖=8.710㎎C6H14N4O2
❍ L-이소로이신
L-Isoleucine
C6H13O2N 분자량131.18
함    량이품목을건조물로환산한것은L-이소로이신(C6H13O2N)98.0～102.0%를함유한다.
성    상이품목은백색의결정또는결정성분말로서 냄새가없거나약간특이한냄새가있으며조금쓴
맛을가지고있다.
확인시험(1)이품목의6N염산(1→25)은우선성이다.
(2)이품목의수용액(1→1,000)5mL에닌히드린시액1mL를가하고3분간가열하면적자～청자색을나타낸
다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 79순도시험(1)용상:이품목0.5g을물20mL에녹일때무색으로서그탁도는거의징명이하이어야한다.
(2)액성:이품목의수용액(1→100)의pH는5.5～7.0이어야한다.
(3)비선광도:이품목을건조한다음,약2g을정밀히달아6N염산50mL에녹이고이액의선광도를측정
할때,D＝+39.5～+41.5°이어야한다.
(4)비소:이품목0.25g을1N염산10mL에녹이고이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,
이에적합하여야한다(4ppm이하).
(5)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5.0ppm이하이어야한다.
(6)염화물:이품목0.5g을취하여염화물시험법에 따라시험할때,그양은0.01N염산0.3mL에대응하는
양이하이어야한다.
건조감량이품목을105℃에서3시간건조할때,그감량은0.3%이하이어야한다.
강열잔류물이품목의강열잔류물은0.1%이하이어야한다.
정 량 법이품목약0.3g을정밀히달아빙초산50mL에가열하여녹이고식힌다음0.1N과염소산용액으로
적정한다(지시약:α-나프톨벤제인시액10방울).종말점은액의갈색이녹색으로변하는점으로한다.
0.1N과염소산용액1mL ＝ 13.12mgC6H13O2N
❍ L-트레오닌(L-Threonine)
O
NH2OHCH3
OH
HH
C4H9O3N 분자량119.12
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,L-트레오닌(C4H9O3N)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～담황갈색의결정또는결정성분말로서 냄새는없거나또는약간의특이한냄새가나며
조금단맛을가지고있다.
②본품의수용액(1→20)의pH는5.0～6.5이다.
확인시험
①본품의수용액(1→1000)5㎖에닌하이드린시액1㎖를넣고,3분간가열할때그액상은적자색～자색
을나타낸다.
②본품의수용액(1→10)5㎖에포화과요오드산칼륨용액5㎖를넣고가열할때,암모니아냄새가나는
가스를발생하고,이가스는물에적신적색리트머스종이를청색으로변하게한다.
순도시험
①선광도:본품을건조후약3g을정밀하게칭량하고물에녹여50㎖로하고필요하다면여과한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 80이액의선광도를측정할때=-26.0～-29.0°이어야한다.
②염화물:본품0.09g을취하여,염화물의시험할때,그양은0.01N염산0.5㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.20%이하)
③암모늄염:「아미노초산」의순도시험③을준용한다.이경우에「0.1g」이라고된것은「0.02g」으
로한다.(0.10%이하)
④중금속:본품1.0g을취하여,중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑤비소:본품1.0g을취하여,비소시험법제1법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2ppm이하)
건조감량
0.5%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
0.5%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.2g을정밀하게칭량하여개미산3㎖를가하여녹인다.다시과염소산적정용빙초산
50㎖를가하여,0.1N과염소산으로적정한다.종점의확인은통상적으로전위차계를이용한다.지시약(크리
스탈바이오레드․빙초산시액1㎖)를이용하는경우의종점은액의자색이청색을거쳐녹색으로변하는
시점으로한다.별도로같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=11.912㎎C4H9NO3
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ L-트립토판(Ⅰ)(L-Tryptophan( Ⅰ))
O
NH2
NHOH
H
C11H12N2O2 분자량204.23
성분규격
함량
본품은건조후정량할때L-트립토판(C11H12N2O2)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～담황색의분말로서,냄새는없거나또는약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에녹기어렵고,에탄올에매우녹기어려우며,에터에거의녹지않는다.
③본품은묽은염산또는수산화나트륨용액에녹는다.
④본품의수용액(1→500)의pH는5.5-7.0이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 81확인시험
①본품의수용액(1→100)은좌선성인데,여기에수산화나트륨용액(1→5)를가하여알칼리성으로하면
우선성으로변한다.
②「DL-트립토판」의확인시험②를준용한다.
순도시험
①선광도:본품을건조후약0.5g을정밀하게칭량하여물40㎖를넣어가열하여녹이고,냉각후물
을넣어50㎖로한용액의선광도를측정할때[α]20
D=-28.4～-33.0°이어야한다.
②염화물:「DL-트립토판」의순도시험①을준용한다.(0.20%이하)
③암모늄염:「DL-트립토판」의순도시험②를준용한다.(0.04%이하)
④중금속:「DL-트립토판」의순도시험③을준용한다.(20ppm이하)
⑤비소:「DL-트립토판」의순도시험④를준용한다.(2ppm이하)
건조감량
1.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
0.5%이하(1g)
정량법
「DL-트립토판」의정량법을준용한다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
❍ L-트립토판(Ⅱ)(L-Tryptophan( Ⅱ))
C11H12N2O2 분자량204.23
성분규격
함량
본품은건조후정량할때L-트립토판(C11H12N2O2)75.0%이상을함유한다.
성상
①본품은담회갈색～다갈색의분말로서,약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에는조금녹기어렵고,에탄올에매우녹기어려우며에터에거의녹지않는다.
③본품의수용액(1→500)의pH는6.0～8.0이다.
확인시험
①본품의수용액(1→100)은좌선성인데,여기에수산화나트륨용액(1→5)을가하여강알카리성으로 하
면우선성으로변한다.
②「DL-트립토판」의확인시험②를준용한다.
순도시험
①선광도:본품을건조후약0.5g을정밀하게칭량하여물약40㎖를넣고가열하여녹인다.냉각후사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 82물을넣어50㎖로한시험액의선광도는[α]20
D=-22.0～-33.0°이어야한다.
②염화물:본품0.045g을취하여염화물시험할때그양은0.01N염산0.5㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.40%이하)
③암모늄염:본품0.05g을증류플라스크에 넣어물70㎖를가하여녹이고,산화마그네슘1g을넣어유
액(留液)40㎖를얻을때까지증류한다.수기에는0.1N염산2㎖를넣은네슬러관을이용하여냉각기
의하단에이액을적신다.이유액에물을넣어50㎖로하고그중7㎖를네슬러관에취하여수산화
나트륨시액5㎖및물을가하여50㎖로한다.네슬러시액1㎖를넣을때나타나는색은암모늄표준액
2㎖를네슬러관에취하여,물을넣고40㎖로하여,이하시료의경우와같은방법으로조작하였을때
나타나는색보다짙어서는안된다.(0.3%이하)
④중금속:「DL-트립토판」의순도시험③을준용한다.(20ppm이하)
⑤비소:「DL-트립토판」의순도시험④를준용한다.(2ppm이하)
⑥그외의전질소:본품을건조후약0.2g을정밀하게칭량하고이하질소정량법(켈달법)에의해시
험을실시하고아래식에의해그외의전질소를구할때그값이3.5%이하이어야한다.
그외의전질소(%)=질소정량치(%)-L-트립토판함량(%)×0.1372
⑦환원당:본품1.0g을시험관에넣고,1N황산시액10㎖를가하여시험관입구에유리구슬을얹고,수
욕상에서1시간가열한다.냉각후수산화나트륨시액으로중화하고물을가하여25㎖로한다.이액을
건조여과지를사용하여여과하고,여과액2.5㎖를시험관에취하여등량의페링시액을넣어15분간수
욕상에서가열한다.이액을방냉정치시켰을때,생성되는적색침전물의생성량은0.01g의포도당을
상기방법과같은조작을행할때대응하는양이하이어야한다.(1.0%이하)
건조감량
7.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
4.0%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.2g을정밀하게칭량하고물에녹여1000㎖로한후0.45㎛필터로여과하여시료용
액으로한다.이액20㎕에대하여다음조건으로액체크로마토그라피법에 의해시험한다.획득한크로마토
그라피에서L-트립토판의피크면적을측정하고,별도로구하는검량선에의해L-트립토판농도를구하여
함량을산출한다.
조작조건예
검출기:자외흡광광도계(측정파장:278㎚)
칼람:내경4-6㎜,길이250㎜의스텐레스관에충전제로서폴리에스테르계포라스포리마겔을 충전한
다.
칼람온도:30℃
이동상:0.15M인산-수소칼륨시액․메탄올혼합액(9:1)
유량:매분1.0㎖
검량선의작성사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 83「L-트립토판」을건조하여,그중0.10,0.15및0.20g씩을정확히칭량하여물에녹여1000㎖로한다.이
액을0.45㎛멤브렌필터로여과하여표준용액으로한다.표준용액20㎕씩에대해이하시료용액의경우와
같은방법으로액체크로마토그라피법에 의해시험한다.획득한크로마토그람에서L-트립토판의피크면적
을측정하여검사량을작성한다.
제조방법의기준
Bacillusamyloliquefaciens의L-트립토판생산균주를호기적으로배양한후,배양액중의균체를제거하여
L-트립토판을분리․건조하여제조한다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에다음문자를기재할것.
L-트립토판(사료용)
❍ L시스테인염산염(L-CysteineMonohydrochloride)
C3H7NO2S‧HCl‧H2O 분자량175.63
함량
이품목은건조한다음정량할때,L-시스테인염산염(C3H7NO2S
HCl＝157.62)98.0～102.0%를함유한다.
성상
이품목은무～백색의결정또는백색의결정성분말로서 특이한냄새와맛이있다.
확인시험
(1)이품목의수용액(1→1,000)5mL에피리딘0.5mL와닌히드린용액(1→100)1mL룰가하여5분간가열하면
자～자갈색을나타낸다.
(2)이품목의수용액(1→1,000)10mL에수산화나트륨시액2mL와니트로프루시드나트륨시액2방울을가할
때,적자색을나타낸다.
(3)이품목의수용액(1→50)10mL에과산화수소1mL를가하여수욕중에서10분간가열한액은확인시험법
중염화물(나)의반응을나타낸다.
순도시험
(1)용상:이품목1g을물20mL에녹일때,그액은무색으로서탁도는거의징명이하이어야한다.
(2)비선광도:이품목4g을정밀히달아1N염산에녹여50mL로하고이액의선광도를측정할때,D＝
+5.0～+8.0°이어야한다.
(3)비소:이품목1g을100mL분해플라스크에 넣고황산5mL및질산5mL를가하여가열한다.때때로사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 84질산2～3mL를추가하여액이무～엷은황색이될때까지가열을계속한다.식힌다음포화수산암모늄용
액15mL를가하여흰연기가발생할때까지가열농축하여2～3mL되게한다.식힌다음물을가하여
10mL로하고그중5mL를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,그양은2ppm이하이어야
한다.
(4)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5.0ppm이하이어야한다.
(5)시스틴:이품목100mg에에틸말레이미드용액(1→50)50mL를가하여녹이고2시간방치한다음5μL를
시험용액으로하여n-부탄올․빙초산․물의혼액(5:1:2)을전개용용매로하여여지크로마토그래피 제
1법으로시험할때,한개의반점이외의반점이있어서는아니된다.다만여지는크로마토그래피용 2호를
사용한다.전개용용매가약30cm상승하면전개를끝내고풍건하여100℃에서20분간건조한다음닌히
드린물포화n-부탄올용액(1→500)을분무하고100℃에서5분간건조한다음자연광선밑에서관찰한다.
대조액은따로쓰지아니한다.
건조감량
이품목을감압데시케이타(실리카겔)에서24시간건조할때,그감량은8～12%이어야한다.
강열잔류물
이품목1g을석영제또는자제도가니에취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.1%이하이어
야한다.
정량법
이품목을건조한다음약0.25g을정밀히달아물20mL와요오드칼륨4g을가하여녹인다.묽은염산5mL와
0.1N요오드용액25mL를가하여얼음물중에서20분간암소에방치한후과량의요오드를0.1N치오황산나트
륨용액으로적정한다(지시약:전분시액).같은방법으로공시험을한다.
0.1N요오드용액1mL＝15.76mgC3H7NO2S
HCl
❍ L-시스틴(L-Cystine)
C6H12N2O4S2 분자량 240.30
함량
이품목은건조한다음정량할때,L-시스틴(C6H12N2O4S2)98.5～101.5%를함유한다.
성상
이품목은백색의결정또는결정성분말로서 약간특이한냄새가있고,맛이없거나약간특이한맛이있다.
확인시험
①이품목의포화용액5mL에닌히드린용액(1→50)1mL를가하여수욕상에서3분간가열할때,자색을나타
낸다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 85②이품목의2N염산(1→30)3mL에아연분말0.04g을가하여수욕상에서10분간가열하고식힌후필요하
면여과하고수산화나트륨용액(1→20)10mL을가하여흔들어섞은다음니트로프루시드나트륨시액한방울을
가할때,적자색을나타낸다.
순도시험
①용상:이품목1g을1N염산20mL에녹일때,그액은무색으로서탁도는징명하여야한다.
②액성:이품목의포화수용액의pH는5.0～6.5이어야한다.
③비선광도:미리건조시킨이품목2g을1N염산에녹여100mL로한용액의선광도를측정할때,D＝
-215～-225°이어야한다.
④염화물:이품목0.07g을취하여염화물시험법에따라시험할때,그양은0.01N염산0.2mL에대응하는
양이하이어야한다(0.1%이하).
⑤비소:이품목0.25g을취하여「구아검」의순도시험①에따라시험한다(4ppm이하).
⑥납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5.0ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목을105℃에서3시간건조할때,그감량은0.2%이하이어야한다.
강열잔물
이품목2g을취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.1%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음300mg을정밀히달아질소정량법중킬달법에따라시험하여질소의함량(N)을구하
고다음계산식에따라L-시스틴의함량을구한다.
L-시스틴의 함량 (%) =N×8.58
❍ L-히스티딘(L-Histidine)
C6H9N3O2 분자량155.16
함량
이품목을건조한다음정량할때,L-히스티딘(C6H9N3O2)98.5～101.5%를함유한다.
성상
이품목은백색의결정또는결정성분말로서냄새가없으며약간쓴맛이있다.
확인시험
이품목의수용액(1→100)5mL에브롬시액2mL를가하면황색을나타내며,이용액을조용히가열하면처음에
는무색으로된다음적갈색을지나진한회색의침전물이생성된다.
순도시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 86(1)비선광도:이품목을미리건조한다음11g을정밀히달아6N염산을가하여녹인다음100mL로하여이액
의선광도를측정할때,D＝+12.0～+14.0°이어야한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5.0ppm이하이어야한다.
(3)비소:이품목0.25g을물5mL에녹여이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,그양은
4ppm이하이어야한다.
(4)염화물:이품목0.07g을취하여염화물시험법에따라시험할때,그양은0.01N염산0.2mL에대응하는양
이하이어야한다(0.1%이하).
건조감량
이품목을105℃에서3시간건조할때,그감량은0.2%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목의강열잔류물은0.2%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음약0.15g을정밀히달아개미산3mL및빙초산50mL를가하여녹인다음0.1N과염소산
용액으로적정한다(지시약:크리스탈바이올렛․빙초산시액2방울).종말점은액의갈색이녹색으로변하는점
으로한다.따로같은방법으로공시험을한다.
0.1N과염소산용액1mL＝15.52mgC6H9N3O2
❍ L-히스티딘염산염(L-HistidineMonohydrochloride)
C6H9O2N3‧HCl‧H2O 분자량209.64
함량
이품목은건조한다음정량할때,L-히스티딘염산염(C6H9O2N3
HCI
H2O)98.0～101.0%를함유한다.
성상
이품목은백색의결정또는결정성분말로서냄새가없으며조금신맛과쓴맛을가지고있다.
확인시험
(1)이품목의수용액(1→10)에수산화나트륨용액(1→4)을가하여알칼리성으로하면좌선성이나이를염산으로
산성으로하면우선성으로변한다.
(2)이품목의수용액(1→1,000)5mL에닌히드린시액1mL를가하여3분간가열하면자색을나타낸다.
(3)이품목은확인시험법중염화물(나)의반응을나타낸다.
(4)이품목의수용액(1→100)5mL에브롬시액2mL를가하면액은황색을나타내고조용히가열하면무색으로
되었다가적갈색을거쳐흑색비슷한색의침전이생긴다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 87순도시험
(1)용상:이품목1g을물10mL에녹일때,무색으로서그탁도는거의징명이하이어야한다.
(2)액성:이품목의수용액(1→10)의pH는3.5～4.5이어야한다.
(3)비선광도:이품목을98～100℃에서3시간건조한다음약5.5g을정밀히달아6N염산에녹여50mL로하여
이액의선광도를측정할때,D＝+8.5～+10.5°이어야한다.
(4)비소:이품목0.25g을물5mL에녹여이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합
하여야한다(4ppm이하).
(5)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5.0ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목을98～100℃에서3시간건조할때,그감량은0.3%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목의강열잔류물은0.1%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음약0.2g을취하여이하「L-라이신염산염」의정량법에따라정량한다.
0.1N과염소산용액1mL＝10.48mgC6H9O2N3
HCl
H2O
❍ 아미노초산(글라이신,AminoaceticAcid=Glycine)
O
NH2
OH
C2H5NO2 분자량75.07
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,아미노초산(C2H5NO2)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은백색의결정또는결정성의분말로서,감미를가진다.
②본품은물에녹기쉽고,에탄올및에터에거의녹지않는다.
③본품의수용액(1→10)의pH는5.5-7.0이다.
확인시험
①본품의수용액(1→10)5㎖에묽은염산5방울및아초산나트륨시액1㎖를넣으면무색가스가발생한다.
②①의반응이끝난액5방울을소시험관에취하여,잠시끊인후이어서120℃의건조기중에서증발건
고한다.냉각후잔류물에크로모토로프산시액5-6방울을넣고,수욕상에서10분간가열할때,색은
녹자색을띤다.
③본품의수용액(1→1000)5㎖에닌하이드린시액1㎖를넣어3분간가열할때액상은자색을나타낸다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 88순도시험
①용액상:본품1.0g에물10㎖를넣어녹일때그액은무색으로서맑아야한다.
②염화물:본품0.5g을취하여염화물시험을할때,그양은0.01N염산0.30㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.021%)
③암모늄염:본품0.1g을증류플라스크에넣어,물70㎖를넣어녹이고산화마그네슘1g을넣어유액
(留液)40㎖를얻을때까지증류한다.수기에는0.1N염산2㎖를넣은네슬러관을사용하여냉각기의
하단을이액에적신다.유액에수산화나트륨시액5㎖및물을넣어50㎖로하여네슬러시액1㎖를
가했을때나타나는색은암모늄표준액2㎖를네슬러관에취해물을넣어40㎖로하여,이하시료의
경우와같은방법으로조작할때나타나는색보다짙어서는안된다.(0.02%이하)
④중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,이양은납표준액2.0㎖에대
응하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑤비소:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(2ppm이
하)
건조감량
0.3%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
0.1%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.5g을정밀하게칭량하여,개미산3㎖에녹여과염소산적정용 빙초산50㎖를넣어,
0.1N과염소산으로적정한다.(지시약 α-나프톨벤젠시액0.5㎖)이경우에적정의종점은액의갈색이녹색
으로변하는시점으로한다.같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=7.507㎎C2H5NO2
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ 타우린(Taurine)
C2H7NO 3S 분자량 125.14
함량
이품목을건조한다음정량할때,타우린(C2H7NO3S＝125.14)99.0%이상을함유한다.
성상
이품목은백색의결정성분말로서 냄새가없다.
확인시험
①이품목의수용액(1→20)5mL에묽은염산5방울과아질산나트륨시액5방울을가할때,거품이나고무색
의가스가생성된다.
②이품목0.5g에수산화나트륨시액7.5mL를가하고천천히가열하여증발건고한다음500℃에서2시간강
열분해하고그잔류물에물5mL를가해주고혼합한후니트로프루시드나트륨시액1방울을가할때,그사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 89액은적자색을나타낸다.
순도시험
①용상:이품목0.5g을물20mL에녹일때,그액은무색이다.
②염화물:이품목1.0g을취하여염화물시험법에 따라시험할때,그양은0.01N염산0.3mL에대응하는
양이하이어야한다.
③황산염:이품목1.5g을취하여황산염시험법에 따라시험할때,그양은0.01N황산0.45mL에대응하는
양이하이어야한다.
④암모니아:이품목0.1g을플라스크에취하여물70mL에녹인다음산화마그네슘1g을가해주고증류장
치를연결한다.수기에는0.1N염산2mL를넣어주고냉각기끝을이액에잠기도록하고유액40mL가
얻어질때까지증류한다.유액에수산화나트륨시액5mL및물을가하여50mL로하고네슬러시액0.5mL
를가할때액의색은암모니아표준용액2mL에수산화나트륨시액5mL와물을가하여50mL로하고네슬
러시액0.5mL를가해준액보다진하여서는아니된다.
⑤비소:이품목1g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(1ppm이하).
⑥납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
⑦황산정색물:이품목0.1g을취하여황산정색물시험법에 따라시험할때,그액은비색표준용액S보다진
하여서는아니된다.
⑧대장균군:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험
할때,제품1g당30이하이어야한다.
⑨일반세균수:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중세균수(일반세균수)에
따라시험할때,1g당1,000이하이어야한다.
건조감량
이품목을105℃에서2시간건조할때,그감량은0.2%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목1g을취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.1%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음약0.2g을정밀히달아물50mL를가하여녹인후포르말린5mL를가하고0.1N수산
화나트륨용액으로적정한다(지시약:페놀프탈레인시액3방울).따로,같은방법으로공시험을한다.
함 량(%) =12.514×(a-b)
×100
검체의 채취량 (mg)
a:본시험의0.1N수산화나트륨용액의소비량(mL)
b:공시험의0.1N수산화나트륨용액의소비량(mL)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 905.비타민제(Vitamins)
지용성과수용성비타민으로분류되며가축의정상적인대사작용을돕기위해사료에첨가하는물질
❍ L-카르니틴
L-Carnitine
(CH3)3N+CH2CH(OH)CH2COO-
C7H15NO3 분자량161.20
함    량이품목을무수건조물로환산한것은L-카르니틴(C7H15NO3)97.0～103.0%을함유한다.
성    상이품목은백색또는엷은황색의결정성분말로서특이한냄새가있다.
확인시험이품목을적외부흡수스펙트럼측정법나.(1)브롬화칼륨정제법에따라시험할때,표준품과동일한스펙트
럼을나타낸다.
순도시험(1)나트륨:이품목2g을100mL메스플라스크에취하고질산5mL를가한다음잘흔들어섞고물을
가하여100mL로한액을시험용액으로한다.나트륨표준용액과시험용액을사용하여원자흡광도법에따라시험하
고검체중의나트륨양을구할때,그양은0.1%이하이어야한다.
(2)비선광도:이품목약10g을정밀히달아물에녹여100mL로하여이액의선광도를측정하고다시건조물
로환산할때,=-29～-32°이어야한다.
(3)액성:이품목의수용액(1→20)의pH는5.5～9.5이어야한다.
(4)염화물:이품목0.13g에물100mL를가하여녹이고이액20mL를취하여묽은질산6mL를가하고이를시
험용액으로하여염화물시험법에따라시험할때,그양은0.01N염산0.3mL에대응하는양이하이어야한다.
(5)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
1.0ppm이하이어야한다.
(6)칼륨:이품목2g을100mL메스플라스크에취하고질산5mL를가한다음잘흔들어섞고물을가하여
100mL로한액을시험용액으로한다.칼륨표준용액과시험용액을사용하여원자흡광도법에따라시험하고검체중
의칼륨양을구할때,그양은0.2%이하이어야한다.
수    분이품목의수분은수분정량법(칼-피셔법)에따라시험할때,그양은4.0%이하이어야한다.
강열잔류물이품목약2g을정밀히달아강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.5%이하이어야한다.
정 량 법이품목약0.1g을정밀히달아개미산3mL및빙초산(비수적정용)50mL를가하여0.1N과염소산으로
적정한다(지시약:크리스탈바이올렛․빙초산시액).종말점은액의자색이청색을지나녹색으로변하는점이다.따로
같은방법으로공시험을한다.
0.1N과염소산용액1mL=16.12mgC7H15NO3
❍ 나이아신(니아신·니코틴산,Niacin(Nicotinic Acid))사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 91NOHO
C6H5NO2 분자량123.11
성분규격
함량
본품은건조후정량할때나이아신(니코틴산,C6H5NO2)99.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～미황백색의결정또는결정성의분말로서냄새는없거나또는약간의특이한냄새를가
지며조금쓴맛을가진다.
②본품은물에조금녹기어려우며에탄올에녹기어렵고에터에매우녹기어렵다.
③본품은수산화나트륨시액또는탄산나트륨시액에녹는다.
④본품은수용액(1→100)의pH는3.0～4.0이다
확인시험
①본품5㎎에2,4-디니트로클로르벤젠0.01g을섞고5-6초간조용히가열하여용해하고냉각후수산화
칼륨․에탄올시액4㎖를가할때,액은암갈색을나타낸다.
②본품의수용액(1→1,000)2㎖에취화시안시액1㎖및아닐린용액(1→40)1㎖를가할때액은황색을
나타낸다.
③본품0.02g에물을가하고녹여1,000㎖로한다.이액으로흡수스펙트럼을측정할때파장
261-263nm에서최대흡수치를나타내고,파장235-239nm에서최소흡수치를나타낸다.여기에서얻은
최대파장에서의흡광도를A1,최소파장에서의흡광도를A2로할때A2/A1은0.35～0.39이다.
순도시험
①융점:본품의융점은234～238℃이어야한다.
②염화물:본품0.5g을취하여염화물의시험할때그양은0.01N염산0.30㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.021%이하)
③황산염:본품1.0g을취하여희석염산3㎖및물을가하여녹여50㎖로한다.이것을검액으로하여
황산염의시험할때그탁도는0.01N황산0.40㎖에묽은염산3㎖및물을가하여50㎖로하고이하
시료의경우와같은방법으로조작하였을때나타나는탁도이하이어야한다.(0.019%이하)
④중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대
응하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑤건조감량:0.5%이하(1g,105℃,1시간)
강열잔류물
0.10%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.3g을정밀하게칭량하고물50㎖를가하여녹이고0.1N수산화나트륨액으로적정한사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 92다.(지시약페놀프탈레인시액5방울)
0.1N수산화나트륨액1㎖=12.311㎎C6H5NO2
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ 니코틴산아미드(Nicotinamide=Niacinamide)
NNH2O
C6H5N2O 분자량122.13
성분규격
함량
본품은건조후정량할때니코틴산아미드(C6H5N2O)98.5%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～미황백색의결정또는결정성의분말로서냄새는없거나또는약간의특이한냄새가나
며쓴맛을가진다.
②본품은물,에탄올또는글리세린에녹기쉬우며에터에녹기어렵다.
③본품의융점은124～131℃이다.
확인시험
①본품5㎎에2,4-디니트로클로르벤젠0.01g을섞고5-6초간조용히가열하여용해하고냉각후수산화
칼륨․에탄올시액4㎖를가했을때액은적색을나타낸다.
②본품1㎎에pH7.0의인산염완충액100㎖를가하여녹이고이액2㎖에취화시안시액1㎖를가하고
80℃에서7분간가열하여급냉하고수산화나트륨시액5㎖를가하여30분간방치하였을때파장약
365nm의자외선하에서관찰하면청색의형광을발한다.
③본품0.02g에수산화나트륨시액5㎖를가하고주의하여끓였을때발생하는가스는적색리트머스지
를청색으로변하게한다.
④본품0.02g에물을가하여녹여1,000㎖로한다.이액으로흡수스펙트럼을측정할때파장
261-263nm에서최대흡수치를나타내고파장243-247nm에서최소흡수치를나타낸다.여기에서얻은
최대파장에서의흡광도를A1,최소파장에서의흡광도를A2로할때A2/A1은0.63-0.67이다.
순도시험
①pH:본품의수용액(1→10)의pH는5.0～7.5이어야한다.
②염화물:본품0.5g을취하여염화물의시험할때그양은0.01N염산0.30㎖에대응하는양이하이어
야한다.(0.021%이하)
③황산염:본품1.0g을취하여황산염의시험할때그양은0.01N황산0.40㎖에대응하는양이하이어사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 93야한다.(0.019%이하)
④중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때그양은납표준액3.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(30ppm이하)
⑤황산정색물:본품0.2g을취하여황산정색물의시험할때그색은비교액색A보다짙어서는안된
다.
건조감량
0.5%이하(1g,감압,실리카겔,4시간)
강열잔류물
0.80%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.3g을정밀하게칭량하고과염소산적정용 빙초산20㎖를가하여필요하다면가온하여
녹이고냉각후벤젠100㎖를가하고0.1N과염소산으로적정한다.(지시약염화메틸로더리닌시액2방울)
이경우에적정의종점은자색의액이청색을거쳐청녹색으로변할때로한다.같은방법으로공시험을
실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=12.213㎎C6H6N2O
보존방법의기준
기밀용기에보존할것
❍ 비오틴(d-Biotin,비타민H)
NH NH
SO
H H
OH
O
C10H16N2O3S 분자량224.31
성분규격
함량
본품은건조후정량하였을때d-비오틴(C10H16N2O3S)98.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～미황색의분말로서냄새는없다.
②본품은물에녹기어렵고,에탄올에매우녹기어려우며아세톤,에터또는클로르포름에거의녹지
않는다.
③융점:228～232℃(분해)
확인시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 94①본품5㎎에묽은수산화나트륨시액5㎖를가하고과망간산칼륨시액3방울을가할때,액은적자색
에서청색을거쳐녹청색으로변한다.
②본품의에탄올용액(1→10,000)5㎖에황산에탄올용액(2→100)1㎖를가하고여기에p-메틸아미노신
남알데히드시액1㎖를넣어1시간방치하면,액은오렌지적색을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품0.5g을정밀하게칭량하여묽은수산화나트륨시액으로녹여50㎖로하고이액을
200mm두께로선광도를측정할때,D=+90～+94°이어야한다.
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험을실시할때,그양은납표준액2.0㎖
에대응하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
③비소:본품0.5g을취하여,비소시험법제3법에의해시험을실시할때,여기에적합하여야한
다.(4ppm이하)
건조감량
0.5%이하(0.5g,105℃,4시간)
강열잔류물
0.1%이하(0.5g)
정량법
본품을건조하여,그중약0.4g을정밀하게칭량하고디메틸포름아미드10㎖를넣고수욕상에서가열하
여녹이고,상온까지냉각한후무수에탄올30㎖를가해잘흔들어섞은후,0.1N나트륨메토키시드액으로
적정한다.(지시약티몰블루시액0.4㎖)이경우에적정의종점은액의황색이녹청색으로변할때로한다.
같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N나트륨메토키시드액1㎖=24.431㎎C10H16N2O3S
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민A분말(VitaminAPowder,레티놀분말)
CH3
CH3CH3CH3
CH3OH
C20H30O 분자량286.46
성분규격
함량사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 95본품은정량할때,1g에대해200,000비타민A국제단위이상이며표시단위의90-130%에대응하는비타민
A(레티놀)를함유한다.
성상
①본품은담황～적갈색의분말로서냄새는없거나,또는특이한냄새가난다.
②본품은공기또는빛에의해분해가촉진된다.
확인시험
정량법의항에서얻은이소프로판올용액2㎖를취하여감압으로이소프로판올을유거하고,잔류물에클로
르포름1㎖를가하여녹이고,삼염화안티몬시액3㎖를가할때,액은즉시청색을나타내는데,이액은빠
르게퇴색한다.
순도시험
①변패:본품은불쾌한냄새가나서는안된다.
②중금속:본품1.0g을취하여강열잔류물시험법에준하여실시하여얻은잔류물에염산1㎖및초산
0.2㎖를가하여,수욕상에서증발건고하고,여기에묽은염산1㎖및물15㎖를가하여가열하여녹
인다.냉각후페놀프타레인시액1방울을가하고,암모니아시액을액이미적색이될때까지적가한다.
묽은초산2㎖를가하고필요하다면여과하여물10㎖로씻고여과액및세척액을네슬러관에넣고,
물을가하여50㎖로하여검액으로한다.이검액에황화나트륨시액2방울을가하여5분간방치할
때,이액의색이납표준액5.0㎖에묽은초산2㎖및물을가하여50㎖로하고이어황화나트륨시액
2방울을가하여5분간방치한액의색보다짙어서는안된다.(50ppm이하)
③비소:본품1.0g을분해플라스크에취하여초산20㎖를가하여내용물이유동상이될때까지약하
게가열한다.냉각후황산5㎖를가하여흰연기가발생할때까지가열한다.액이여전히갈색을띠
면초산5㎖를추가하여가열한다.이조작을액이무색～담황색이될때까지되풀이한다.냉각후포
화수산암모늄용액15㎖를가하여다시흰연기가날때까지가열한다.냉각후물을가하여25㎖로
하고,그중5㎖를취하여이것을시험용액으로하여비소의시험할때,여기에적합하여야한다.이
경우표준색은비소표준용액4.0㎖를분해플라스크에취하여초산20㎖를가하고이하시료의경우
와같은방법으로조작하여만든다.(4ppm이하)
건조감량
5.0%이하(1g,감압,실리카겔,4시간)
정량법
본품0.1g을정밀하게칭량하여플라스크에취하여물2㎖를넣고,흔들어움직이면서잠시가온한후,비
타민A정량법제2법에의해시험한다.
제조방법의기준
①「비타민A유」,초산레티놀또는팔미틴산레티놀을적당한기재로서분말화하거나,또는피복․입상
화하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 96❍ 비타민A유(VitaminAOil,레티놀오일)
성분규격
함량
본품은정량할때1g에대해30,000비타민A국제단위이상이며표시단위의90-120%에대응하는비타민
A(레티놀)를함유한다.
성상
①본품은황색～황갈색의투명또는약간의혼탁한유액으로냄새는없거나또는약간의특이한냄새가
난다.
②본품은공기또는빛에의해분해가촉진된다.
확인시험
본품을클로르포름에녹여표시단위에따라1㎖중30비타민A국제단위를함유한액을만들어이액1
㎖를취하여3염화안티몬시액3㎖를가할때액은즉시청색으로되나곧퇴색한다.
순도시험
①자외흡수스펙트럼:본품은비타민A정량법제1법으로측정가능한조건에적합하고또한제2법으
로측정할때의f의값이0.85이상이어야한다.
②산:본품1.2g을취하여중화에탄올․에터혼합액(1:1)30㎖를가하여환류냉각기를붙여,10분간조
용히끓여녹이고,냉각후페놀프타레인시액5방울및0.1N수산화나트륨액0.60㎖를가할때,액은
적색이어야한다.
③변패:본품을가온할때불쾌한패유성의냄새가나서는안된다.
정량법
비타민A정량법에의해시험한다.
제조방법의기준
①본품은수산동물의신선한간장또는유문수에서얻은지방유에서제조하든가또는그지방유,농축
물또는비타민A의지방산에스테르에간유류또는식물유를가하여제조한다.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에넣어거의채우든지,또한공기를질소로치환하여보존할것.
❍ 비타민B1(치아민)
1)정의:비타민B1나프탈린-1,5-디설폰산염(치아민나프탈린-1,5-디설폰산염),비타민B1라우릴황산염(치아민
라우릴황산염),비타민B1로단산염(치아민티오시안산염),비타민B1염산염(치아민염산염),비타민B1질산염
(치아민질산염)을일반적으로부르는명칭이다.
2)영양정보:
3)고려사항:사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 97❍ 비타민B1나프탈린-1,5-디설폰산염(치아민나프탈린-1,5-디설폰산염,Thiamine 
Naphthalene-1,5-Disulfonate )
C22H24O7N4S3‧H2O 분자량570.68
함    량이품목은건조한다음정량할때,비타민B1나프탈린-1,5-디설폰산염(C22H24O7N4S3＝552.66)98.0～102.0%
를함유한다.
성    상이품목은백색의미세한결정성분말로서 냄새가없거나또는약간특이한냄새가있다.
확인시험(1)이품목10mg을0.001N염산100mL에녹여그중5mL를취하여0.001N염산을가하여100mL로
한액은파장226±1nm에서극대흡수부를나타낸다.
(2)「비타민B1염산염 」의확인시험(1)및(2)에따라시험한다.
순도시험(1)염화물:이품목0.25g에물30mL를가하여잘흔들어섞고10분간방치한다음묽은질산6mL
를가하여여과하고이를시험용액으로하여염화물시험법에 따라시험할때,그양은0.01N염산0.4mL에대
응하는양이하이어야한다.
(2)납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
건조감량이품목을105℃에서2시간건조할때,그감량은5%이하이어야한다.
강열잔류물이품목의강열잔류물은0.2%이하이어야한다.
정 량 법이품목을건조한다음약0.16g을정밀히달아묽은염산25mL를가하여수욕중에서가열하여녹이고
식힌다음물을가하여1,000mL로한다.그중2mL를취하여이하「비타민B1염산염 」의정량법에따라정량한
다.
함량(%)=AT—AT′
×무수물로환산한
치아민염산염표준품의 채취량(g)×1.6386×100
AS—AS′ 검체의채취량(g)
❍ 비타민B1라우릴황산염(치아민라우릴황산염,Thiamine Dilaurylsulfate)
C36H68O9N4S3‧H2O 분자량815.19사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 98함    량이품목은건조한다음정량할때,비타민B1라우릴황산염(C36H68O9N4S3‧H2O)98.0～102.0%를함유한
다.
성    상이품목은무～백색의결정또는백색의결정성분말로서 냄새가없거나또는약간특이한냄새가있
다.
확인시험(1)이품목1g에물30mL및염산15mL를가하여환류냉각기를연결하여약4시간끓이고식힌다
음에테르15mL씩으로2회추출하고에테르추출액을합쳐물로씻은다음수욕상에서에테르를증발시켜제거
하고잔류물을100℃에서15분간건조한다음식히고융점을측정할때,그융점은20～28℃이다.
(2)이품목0.1g에염화칼륨․염산시액20mL를가하여약30분간조용히끓여식힌다음여과하여여액1mL
를취하여초산납시액1mL및수산화나트륨용액(1→10)1mL를가하면액은황색이되고수욕상에서가온하여
갈색으로변하고이어방치하면흑갈색의침전이생긴다.
(3)위(2)의여액1mL를취하여0.5N수산화나트륨용액5mL및페리시안화칼륨시액0.5mL의혼액을가하고
n-부탄올5mL를가하여 「비타민B1염산염 」의확인시험(1)에따라시험한다.
순도시험  (1)염화물:이품목0.25g에물30mL를가하여잘흔들어섞고10분간방치한다음묽은질산6mL
를가하고여과하여물로씻고씻은액을여액에합쳐시험용액으로하여염화물시험법에 따라시험할때,그
양은0.01N염산0.4mL에대응하는양이하이어야한다.
(2)납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
건조감량이품목을데시케이타(실리카겔)에서24시간건조할때,그감량은2%이하이어야한다.
강열잔류물이품목의강열잔류물은0.3%이하이어야한다.
정 량 법이품목을건조한다음약0.12g을정밀히달아염화칼륨․염산시액40mL를가하여흔들어섞으면서
수욕상에서30분간가열하고식힌다음여과하고물50mL로씻어주고세액을여액에합한다음물을가하여
100mL로하고이액2mL를정확히취한다음물을가하여50mL로한것을시험용액으로한다.따로비타민
B1염산염표준품(미리「비타민B1염산염 」과같은방법으로수분을측정하여둔다)약0.1g을정밀히달아염
화칼륨․염산시액40mL를가하여녹인다음물을가하여200mL로하고이액2mL를정확히취한다음물을
가하여50mL로한것을표준용액으로한다.시험용액및표준용액을사용하여이하「비타민B1염산염 」 정량
법에따라정량한다.
함량(%)=AT—AT′
×무수물로환산한
치아민염산염표준품의 채취량(g)×2.417×100
AS—AS′검체의채취량(g)
❍ 비타민B1로단산염(치아민티오시안산염,Thiamine Thiocyanate)
사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 99C13H17ON5S2‧H2O 분자량341.17
함    량 이품목은건조한다음정량할때,비타민B1로단산염(C13H17ON5S2＝ 323.45)98.0～102.0%를함유한
다.
성    상이품목은백색의결정또는결정성분말로서냄새가없거나또는약간특이한냄새가있다.
확인시험(1)「비타민B1염산염 」의확인시험(1)및(2)에따라시험한다.
(2)이품목의포화용액은확인시험법중치오시안산염의반응을나타낸다.
순도시험(1)염화물:이품목0.3g을취하여물1.5mL,질산암모늄0.3g및수산화나트륨용액(2→5)0.9mL를
가한다음흔들어섞으면서과산화수소3mL를천천히적가한다.다음에때때로흔들어섞으면서30분간수욕상
에서가열하여식힌다음질산(2→3)3mL및물을가하여50mL로하고이에덱스트린용액(1→50)0.1mL및
질산은시액0.5mL를가하여5분간방치할때,그탁도는0.01N염산0.5mL를취하여같은조작을할때생기는
탁도이하이어야한다.
(2)납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
건조감량이품목을105℃에서2시간건조할때,그감량은6%이하이어야한다.
강열잔류물이품목의강열잔류물은0.2%이하이어야한다.
정 량 법「비타민B1염산염 」의정량법에따라정량한다.
함량(%)=AT—AT′
×무수물로환산한
치아민염산염표준품의 채취량(g)×0.959×100
AS—AS′검체의채취량(g)
❍ 비타민B1염산염(ThiamineHydrochloride, 치아민염산염)
NN N+ S
OH CH3CH3NH2
Cl-
ClH
C12H17ON4ClS․HCl 분자량337.27
성분규격
함량
본품은건조후정량할때비타민B1염산염(C12H17ClN4OS․HCl)98.0～102.0%를함유한다.
성상
①본품은백색의결정또는결정성의분말로서냄새는없거나또는약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에녹기쉽고,에탄올또는글리세린에녹기어려우며에터또는벤젠에거의녹지않는다.
③융점:약245℃(분해)
확인시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 100①본품의수용액(1→500)2㎖씩에요오드시액2-3방울을가할때,마이야시액2-3방울을넣을때,피크
린산시액1㎖를가할때는각각적갈색,황백색및황색의침전또는혼탁이생긴다.
②본품의수용액(1→500)1㎖에초산납시액1㎖및수산화나트륨용액(1→10)1㎖를넣어가온하면액은
황색을거쳐갈색으로변하고,방치하면흑갈색의침전이생긴다.
③본품의수용액(1→500)5㎖에수산화나트륨시액2.5㎖및페리시안화칼륨시액0.5㎖를넣고이어서이
소부탄올5㎖를넣어2분간격렬하게흔들어섞어방치하여자외선하에서관찰할때,이소부탄올층
은청자색의형광을발한다.이형광은산성으로하면사라지고알칼리성으로돌아가면다시나타난
다.
④본품의수용액(1→500)은염화물의정성반응을나타낸다.
순도시험
①pH:본품1.0g에물을넣어녹여10㎖로한액의pH는2.7～3.4이어야한다.
②용액상:본품1.0g에물을넣어녹여10㎖로한때그액의색은0.1N중크롬산칼륨액1.5㎖에물을
넣어1000㎖로한액의색보다짙어서는안된다.
③황산염:본품1.5g을취하여,황산염의시험할때,그양은0.01N황산0.35㎖에대응하는양이하이
어야한다.(0.011%이하)
④초산염:본품0.5g에물250㎎을넣어녹이고,이액2㎖에황산2㎖를넣어흔들어섞어냉각후황
산제1철시액을넣을때접한면에암갈색의둥근띠가생겨서는안된다.
⑤중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
건조감량
5.0%이하(0.5g,105℃,2시간)
강열잔류물
0.20%이하(1g)
정량법
본품및염산티아민표준품을각각105℃에서2시간건조하여각각0.1g을정밀하게측정하고,0.001N염
산용액을가하여정확히200㎖로한다.이들액2㎖를정확히칭량하여0.001N염산용액을가해정확히50
㎖로하여각각시료용액및표준용액으로한다.시료용액5㎖씩을공전시험관T및T'에정확히측정하
여T에는취화시안시액3.0㎖를가하여흔들어섞고수산화나트륨용액(1→10)5.0㎖를재빨리가하여흔들
어섞는다.T'에는수산화나트륨용액(1→10)5.0㎖를가하여흔들어섞고,취화시안시액3.0㎖를가해흔들
어섞는다.별도로표준용액5㎖씩을공전시험관S및S'에정확히칭량하여시료용액과같은방법으로조
작한다.각각의액에대해물을대조액으로하여파장368nm에있어흡광도AT,AT',As및As'를측정한
다.
비타민B1염산염(C12H17ClN4OS․HCl)의양(㎎)
=비타민B1염산염표준품의양(㎎)×ASAS′ATAT′
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 101❍ 비타민B1질산염(ThiamineMononitrate,치아민질산염)
NN N+ S
OH CH3CH3NH2NO3-
C12H17N5O4S 분자량327.37
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,비타민B1질산염(C12H17N5O4S)98.0～102.0%를함유한다.
성상
①본품은백색～미황백색의결정또는결정성의분말로서냄새는없거나약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에조금녹기어려우며,에탄올에매우녹기어렵고,클로르포롬에는거의녹지않는다.
③융점:약193℃(분해)
확인시험
①「염산티아민」의확인시험①,②및③을준용한다.
②본품의수용액(1→50)은질산염의정성반응①및②를나타낸다.
순도시험
①pH:본품1.0g에물을넣어녹여100㎖로한액의pH는6.5～8.0이어야한다.
②염화물:본품0.20g을취하여,염화물의시험할때,그양은0.01N염산0.30㎖에대응하는양이하이
어야한다.(0.053%이하)
③황산염:본품1.5g에물30㎖및묽은염산2㎖를가하여녹이고,물을가하여50㎖로한다.이것을
검액으로하여황산염의시험할때,그탁도는0.01N황산0.35㎖에묽은염산2㎖및물을넣어50㎖
로하고,이하시료의경우와같은방법으로조작할때나타나는탁도이하이어야한다.(0.011%이하)
④중금속：본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.단,시료는가온하여녹인다.(20ppm이하)
건조감량
1.0%이하(0.5g,105℃,2시간)
강열잔류물
0.20%이하(1g)
정량법
본품및염산티아민표준품을각각105℃에서2시간건조하고,이하「염산티아민」의정량법을준용한다.
비타민B1질산염(C12H17N5O4S)의양(㎎)
=염산티아민표준품의양(㎎)×ASAS′ATAT′×사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 102제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민B2(VitaminB2,Riboflavin)
N
NNHNO
OCH3
CH3H2COH HOH HOH HCH2OH
C17H20N4O6 분자량376.38
성분규격
함량
본품은건조후정량할때비타민B2(C17H20N4O6)96.0%이상을함유한다.
성상
①본품은황색～오렌지황색의결정으로약간의냄새가난다.
②본품은물에매우녹기어렵고,에탄올,에터또는클로르포름에거의녹지않는다.
③본품은수산화나트륨시액에녹는다.
④본품의포화수용액은중성이다.
⑤본품은빛에의해분해된다.
⑥융점:약280℃(분해)
확인시험
①본품의수용액(1→100,000)은담황녹색으로강한황록색의형광을발한다.이액5㎖에하이드로설파
이드나트륨0.02g을가할때액의색및형광은사라지지만공기중에서흔들어섞을때서서히다시
나타난다.또한액의형광은희석염산또는수산나트륨시액을떨어뜨리면사라진다.
②본품의수용액(1→100,000)10㎖를공전시험관에취하여수산화나트륨시액1㎖를가하고,20～40℃에
서10～30왓트의형광등을20cm의거리에서30분간조사한다.이어초산0.5㎖를가하여산성으로하
고클로르포름5㎖를가하여잘흔들어섞을때클로르포름층은황록색의형광을발한다.
③본품에pH7.0의인산염완충액을가하여녹인용액(1→100,000)에대해흡수스펙트럼을측정할때
파장265-267㎚,372-374㎚및444-446㎚에서최대흡수치를나타낸다.또한각각의최대파장에서흡
광도를A1,A2및A3로할때,A2/A1은0.314～0.333,A3/A1은0.364～0.388이다.
순도시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 103①선광도:본품을건조후약0.1g을정밀하게칭량하여묽은수산화나트륨시액4㎖를정확하게가하
여녹이고새로끓여냉각시킨물10㎖를가한후,잘흔들어섞으면서무알데하이드에탄올4㎖를정
확하게가한다.다시새로끓여냉각시킨물을가하여정확하게20㎖로하고이액에대해30분이내
에선광도를측정할때D=-120～-140°이어야한다.
②비타민B2:본품0.025g에에탄올불함유클로르포름10㎖를가하여5분간흔들어섞어여과한다.이
여과액에서나타나는색은0.1N중크롬칼륨액4.0㎖에물을가해1000㎖로한액에서나타나는색보
다짙어서는안된다.
건조감량
1.5%이하(0.5g,105℃,2시간)
강열잔류물
0.30%이하(1g)
정량법
조작은직사일광을피하고,차광한용기를이용하여실시한다.본품을건조후약0.015g을정밀하게칭량
하고,묽은빙초산(1→400)800㎖를가하여가온하여녹인다.냉각후물을가하여정확하게1000㎖로하고
시료용액으로한다.별도로리보플라빈표준품을105℃에서2시간건조하고그중약0.015g을정밀하게
칭량한다.여기에묽은빙초산(1→400)800㎖를가하고,가온하여녹여냉각후물을가해정확하게1000㎖
로하고표준용액으로한다.시료용액및표준용액에대해물을대조액으로파장445㎚에서의흡광도AT
및AS를측정한후각각의액5㎖에대해하이드로설파이드나트륨0.02g을가해흔들어섞어탈색하고즉
시이액의흡광도AT'및AS′를측정한다.
비타민B2(C17H20N4O6)의양(㎎)=비타민B2표준품의양(㎎)×ASAS′ATAT′
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
❍ 비타민B2인산에스테르나트륨(Riboflabin5'-PhosphateSodium)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 104N
NNHNO
OCH3
CH3H2COH HOH HOH HPO O
ONaOH
0 - 2H2O
C17H20N4NaO9P․0～2H2O 분자량514.38
성분규격
함량
본품을무수건조물로환산한것은비타민B2인산에스테르나트륨(C17H20N4NaO9P=478.33)95.0%이상을
함유한다.
성상
본품은황～등색의결정또는결정분말로서,거의냄새가없고쓴맛이있다.
확인시험
①「비타민B2」의확인시험법에따라시험한다.
②본품50㎎을질소정량중나.세미마이크로킬달법과같은방법으로분해한액은확인시험법중나트륨
염및인산염의반응을나타낸다.
순도시험
①용액상:본품0.2g을물10㎖에녹일때,그액은투명하여야한다.
②선광도:본품약0.3g을정밀히칭량하여5N염산에녹여20㎖로하고이액의선광도를측정할때,
[α]D
20=+38～+43°이어야한다.
③리보플라빈:본품35㎎에알콜을함유하지않은클로르포름10㎖를가하여5분간흔들어섞은다음
여과할때,여과액의색은0.1N중크롬산칼륨용액3㎖에물을가하여1,000㎖로한액의색보다진하
여서는안된다.
④비소:본품0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→50)
10㎖에넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화
물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물
에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시액으로하여비소시험을할때,이에적합하
여야한다.(4ppm이하)
수분
칼피셔용메틸알콜:칼피셔용에틸렌글리콜용액(1:1)25㎖를건조한적정용플라스크에취하여칼피셔시
액으로종말점까지적정한다.다음에본품0.1g을정밀히칭량하여즉시적정용플라스크에넣고수분정
량법(칼피셔법)의역적정법에따라시험할때,그양은10%이하이어야한다.
정량법사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 105본품약20㎎을정밀히칭량하여이하「비타민B2」의정량법에따라시험하고다음식에따라비타민
B2인산에스테르나트륨(C17H20N4NaO9P)의함량을구한다.다만,모든조작은직사광선을피하고차광한용
기를사용하여야한다.
함량비타민B표준품의채취량㎎×ASAS′ATAT′
×검체의채취량㎎×수분×
❍ 비타민B6염산염(염산피리독신,PyridoxineHydrochloride)
NOH
OH
CH3OH
ClH
C8H11NO3․HCl 분자량205.64
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,염산피리독신(C8H11NO3․HC1)98.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색-미황색의결정성분말로서,냄새는없고쓴맛또는산미를가진다.
②본품은물에녹기쉽고,에탄올에녹기어려우며,아세톤,에터또는클로르포름에거의녹지않는다.
③본품의수용액(1→50)의pH는2.5～3.5이다.
④본품은빛에의해서서히변화한다.
⑤융점:약206℃(분해)
확인시험
①본품의수용액(1→1,000)1㎖에염화제2철시액1방울을가할때액은오렌지갈색을띠고,이어염산1
방울을가하면황색으로변한다.
②본품의수용액(1→10,000)1㎖에새로제조한2,6-디브롬퀴논클로르이미드의에탄올용액(1→4,000)2㎖
및암모니아시액1방울을가할때,액은청색을나타낸다.또한본품의수용액(1→10,000)1㎖에붕산
포화용액1㎖를가한후,같은조작을실시할때액은청색을띠어서는안된다.
③본품0.5g에물1㎖를넣어,가온하고녹여,냉각후피크린산시액6㎖를가하여2～3시간방치한다.
석출한결정을여과채취하여,소량의얼음물로씻고,105℃에서2시간건조했을때,그융점은
156-159℃(분해)이다.
④본품의수용액(1→10)은염화물의정성반응을나타낸다.
순도시험
중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액3.0㎖에대응하는
양이하이어야한다.(30ppm이하)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 106건조감량
0.30%이하(1g,감압,실리카겔,4시간)
강열잔류물
0.10%이하(1g)
정량법
본품을건조하여그중약0.4g을정밀하게칭량하여과염소산적정용 초산제2수은시액10㎖를가하여흔
들어섞어녹인후,과염소산적정용 빙초산60㎖를가하여,0.1N과염소산으로적정한다.(지시약염화메틸
로자니린시액2방울)이경우에적정의종점은액의자색이청색으로변할때로한다.같은방법으로공시
험을실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=20.564㎖C8H11NO3․HC1
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민B12(시아노코발라민,VitaminB12,Cyanocobalamin)
N+
N N+CoN+
NCH3CH3NH2
O
CH3CH3NH2
ONH2
O
ONH2
CH3
NH2OCH3HCH3
CH3
NH2O OCH3
PO
OO-O
OCH3CH3
OHCH3OH
CH3N N+CH3CH3
C63H88CoN14O14P 분자량1,355.40
성분규격
함량
본품은정량할때환산한건조물에대해시아노코발라민(C63H88CoN14O14P)95.0%이상을함유한다.
성상
①본품은암적색의결정또는분말이다.
②본품은물에조금녹기어려우며,에탄올에녹기어렵고,아세톤,에터또는클로르포름에거의녹지
않는다.
③본품은흡습성이다.
확인시험
①정량법의시료용액에대해흡수스펙트럼을측정할때,파장277-279㎚,360-362㎚및548-552㎚에최사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 107대흡수치를나타내고,각각의최대파장에서흡광도를A1,A2및A3로할때A1/A2는0.53～0.59,
A3/A2는0.29～0.32이다.
②본품1㎎에황산수소칼륨0.05g을넣어혼합하고,강열하여용해한다.냉각후용해물을유리봉으로
부수고,물3㎖를넣어끓이고녹여페놀프타레인시액1방울을가한후,액이담적색을나타낼때까지
수산화나트륨시액을떨어뜨려초산나트륨0.5g,묽은초산0.5㎖및1-니트로소-2-나프톨-3,6-디설폰
산2나트륨용액(1→500)0.5㎖를가했을때,액은즉시적색～오렌지적색을나타내고염산0.5㎖를추가
하여1분간끓여도액의적색은사라지지않는다.
③본품5㎎을50㎖의증류플라스크에 취하여물5㎖를넣고녹여,차아인산2.5㎖를가한후,짧은냉각
기를붙이고,냉각기의앞쪽은시험관에넣은수산화나트륨용액(1→50)1㎖중에적신다.이어서10분
간조용히끓이고잔액1㎖를얻을때까지증류한다.시험관중의액에황산제1철암모늄의포화용액4
방울을가해조용히흔들어섞고,불화나트륨0.03g을가하여끓을때까지가열한다.즉시묽게한황
산(1→7)을액이맑아질때까지떨어뜨리고여기에묽게한황산(1→7)3-5방울을떨어뜨릴때액은
청색～청녹색을나타낸다.
순도시험
시아노코발라민:본품1.0㎎에물20㎖를넣어녹이고,분액깔때기에넣어m-크레졸:사염화탄소혼합액
(1:1)5㎖를넣고,1분간격렬하게흔든후,방치하여밑의층을별도의분액깔때기로이동하여묽게한황
산(1→7)5㎖를넣어,격렬하게흔들어섞는다.필요하다면원심분리할때상등액의색은무색이든가,또는
0.1N과망간산칼륨액0.6㎖에물을넣어1,000㎖로한액보다짙어서는안된다.
건조감량
12%이하(0.05g,감압,5mmHg이하,오산화인,100℃,4시간)
정량법
본품및시아노코발라민표준품(미리본품과같은방법으로건조감량을측정하여놓는다)약0.02g씩을
정밀하게칭량하여각각물을넣어녹여정확히1,000㎖로하고,시료용액및표준용액으로한다.각각에
대해파장361㎚에서의흡광도AT및AS를측정한다.
시아노코바라민(C63H88CoN14O14P)의양(㎎)
=건조물으로환산한시아노코발라민표준품의양(㎎)×AT
AS
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민C(L-아스코르빈산,L-AscorbicAcid)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 108O
OH OHCH3CH3 OHOH
O
C6H8O6 분자량176.13
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,L-아스코르빈산(C6H8O6)99.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색의결정또는결정성의분말로서,냄새가없고산미를가진다.
②본품은물에녹기쉽고에탄올에조금녹기어려우며에터,클로르포름,벤젠또는에터에거의녹지
않는다.
③본품의수용액(1→50)의pH는2.4～2.8이다.
④융점:약190℃(분해)
확인시험
①본품의수용액(1→50)5㎖씩을취하여과망간산칼륨시액1방울을넣을때그리고2,6-디클로르페놀
인도페놀나트륨시액1～2방울을넣을때어느것이나시액의색은즉시사라진다.
②본품0.1g을메타린산용액(1→50)100㎖에녹이고그중5㎖를취하여여기에액이약간의황색을
띌때까지요오드시액을몇방울넣은후,황산동용액(1→1,000)1방울및피롤한방울을넣어수욕
상에서50℃로5분간가온할때액은청색을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품약2.5g을정밀하게칭량하여물에녹여25㎖로하고,이액으로선광도를측정할때
[α]20
D=+20.5～+21.5°이어야한다.
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대
응하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
건조감량
0.20%이하(1g,실리카겔,24시간)
강열잔류물
0.10%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.2g을정밀히칭량하여메타린산용액(1→50)50㎖를넣어녹이고,0.1N요오드액으로
적정한다.(지시약전분시액1㎖)
0.1N요오드액1㎖=8.806㎎C6H8O6
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 109보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민C칼슘염(L-아스코르빈산칼슘,L-CalciumAscorbate)
Ca  2H2OO
OH OHOOH
OH
2
C12H14CaO12․2H2O 분자량426.34
성분규격
함량
본품은정량할때L-아스코르빈산칼슘(C12H14CaO12․2H2O)98.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～황백색의결정성의분말로서냄새는없다.
②본품은물에녹기쉽고,아세톤,에터및메탄올에거의녹지않는다.
확인시험
①본품의수용액(1→100)2㎖를취하여,0.1N염산4㎖,니트로풀시드나트륨시액5-6방울및수산화나트
륨시액2방울을넣을때액은즉시청색을나타낸다.
②본품0.1g에메타린산용액(1→50)100㎖를넣어녹이고이액5㎖에액이약간의황색을나타낼때까
지요오드시액을적가한후,황산동용액(1→1,000)한방울및피롤한방울을넣어50℃에서5분간
가온하면,액은청색～청녹색을띤다.
③본품의수용액(1→10)은칼슘염의정성반응을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품약2.5g을정밀하게칭량하여물에녹여100㎖로하여이액으로선광도를측정하면
D=+95°～+97°이어야한다.
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대
응하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
③비소:본품0.5g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(4ppm이하)
강열잔류물
30.0-33.0%(1g)
정량법
본품약0.2g을정밀히칭량하여메타린산용액(1→50)50㎖를넣어녹이고,0.1N요오드액으로적정한다.
(지시약전분시액1㎖)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 1100.1N요오드액1㎖=10.659㎎C12H14CaO12․2H2O
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민C2인산마그네슘염(L-Ascorbicacid-2-Phosphorus estermagnesium)
(C6H6O9P)2Mg3․10H2O 분자량615.24
성분규격
함량
본품은정량할때,l-아스코르빈산-2-인산에스테르마그네슘((C6H6O9P)2Mg3․10H2O)93.0%이상을함유한
다.
성상
①본품은백색～미황색의분말로서,약간의특이한냄새가난다.
②본품은물에녹기쉬우며,아세톤및메탄올에는거의녹지않는다.
③본품의수용액(1→50)의pH는7.5～8.5이다.
확인시험
①본품2㎎에0.1N염산시액을넣어100㎖로하고이액으로흡수스펙트럼을측정할때,파장235～
239nm에서최대흡수치를나타낸다.
②본품의수용액(1→50)5㎖에염화제2철시액한방울을넣을때그액은적갈색을나타낸다.
③본품0.1g에황산2㎖및과산화수소15㎖를넣어액이약5㎖가될때까지가열하여냉각후물을
넣어50㎖로한다.이액1㎖에6N황산1㎖,몰리브덴산암모늄시액1㎖및아미돌․아황산수소나트륨
시액1㎖를넣을때그액은청색을나타낸다.
④본품0.5g에황산2㎖및과산화수소수30㎖를넣어액이약5㎖가될때까지가열한다.냉각후물
을넣어20㎖로하여수산화나트륨시액으로중화한액은마그네슘염의정성반응을나타낸다.
순도시험
①용액상:본품1.0g에물10㎖를넣어녹일때,그액은색의비교액보다진하지않고매우투명하여
야한다.
②선광도:본품약1.0g을정밀하게칭량하여물에녹여50㎖로하고이액의선광도를측정할때
D=+44～+50°이어야한다.
③염화물:본품0.05g을취하여염화물시험을할때,그양은0.01N염산0.5㎖에대응하는양이하이
어야한다.(0.35%이하)
④중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑤비소:본품0.2g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(4ppm이하)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 111수분
본품약1.6g을정밀히칭량하여50㎖의메스플라스크에넣어,메탄올․황산혼합액(70:1)을넣어녹인다.
이것을정확히50㎖로하여시료용액으로하고중량을정밀하게측정한다.시료용액1㎖를정확히취하여
칼피셔법의직접적정법에의해수분을측정한다.별도로정밀하게중량을측정한약1㎖의메탄올․황산
혼합액(70:1)에대해같은방법으로수분을측정한다.다음식에의해본품의수분을구할때,그양은
22.0～28.0%이어야한다.
본품의수분W××SB×WWW
S:1㎖의시료용액중의수분(㎎)
B:정밀하게중량을측정한약1㎖의메탄올․황산혼합액(70:1)중의수분(㎎)
W1:본품의채취량(g)
W2:시료용액50㎖의중량(g)
W3:B의측정에사용한약1㎖의메탄올․황산혼합액(70:1)의중량(g)
정량법
본품약0.3g및내부표준물질로서마레인산약0.50g을각각정밀하게칭량하고물을넣어녹여100㎖
로하고이를시료용액으로한다.이액20㎕으로다음조건에서액체크로마토그라피법에 의해시험한다.
얻어진크로마토그람에서l-아스코르빈산-2-인산에스테르마그네슘및마레인산의피크면적SA1및S㎖을
구한다.별도로l-아스코르빈산-2-인산에스테르마그네슘표준품과마레인산을사용하여같은방법으로조
작을실시하여피크면적SA2및SM2를구한다.
마그네슘(C6H6O9P)2Mg3․10H2O의함량(%)
아스코르빈산인산에스테르WASA×S㎖W㎖×WMWA×SASM×
마그네슘(C6H6O9P)2Mg3․10H2O)의함량(%)
WA1:본품의채취량(g)
W㎖:본품에관계하는마레인산의채취량(g)
WA2:l-아스코르빈산-2-인산에스테르마그네슘표준품의채취량(g)
WM2:l-아스코르빈산-2-인산에스테르마그네슘표준품에관계하는마레인산의채취량(g)
조작조건(예)
검출기:자외흡광광도계(측정파장:257㎚)
칼럼:내경8㎜,길이250㎜의스텐레스관에충전제로서폴리비닐알콜을에피크롤하이드린으로가교한겔
(비제한계분자량(플란)은1.8×10³)을충전한다.
칼람온도:40℃
이동상:무수황산나트륨7.10g및인산5.76g에물을넣어녹여1,000㎖로한용액
유량:매분0.7㎖
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 112❍ 비타민C나트륨염(L-아스코르빈산나트륨,L-SodiumAscorbate)
OH OHOH
NaO OHO
C6H7NaO6 분자량198.11
성분규격
함량
본품을건조한후정량할때L-아스코르빈산나트륨(C6H7NaO6)99.0%이상을함유한다.
성상
본품은백～황색을띤백색의알맹이또는결정분말로서냄새가없고약간염미가있다.
확인시험
①본품0.1g을메타인산용액(1→50)100㎖에녹이고이액5㎖에액이엷은황색을나타낼때까지요오
드시액을적가한다음황산동용액(1→1,000)1방울및피롤1방울을가하여50～60℃에서5분간가온
하면청～청록색을나타낸다.
②본품의수용액(1→100)10㎖에2,6-디클로르페놀인도페놀나트륨시액(0.1→100)1～2방울을가할때액
의청색은곧없어진다.
③본품은나트륨염의반응을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품1g을정밀히칭량하여새로끓여식힌물을가하여녹인다음정확히10㎖로한액의
선광도를측정하고다시건조물로환산할때=+103.0～+108.0°이어야한다.
②액성:본품의수용액(1→50)의pH는유리전극법으로측정할때6.5～8.0이어야한다.
③비소:본품0.25g을물5㎖에녹여이를시험용액으로하여비소시험을할때이에적합하여야한
다.(4ppm이하)
④중금속:본품을감압데시케이타(실리카겔)에서24시간건조할때그감량은0.5%이하이어야한다.
건조감량
본품을감압데시케이타(실리카겔)에서24시간건조할때,그감량은5%이하이어야한다.
정량법
본품을건조한다음약0.2g을정밀히달아메타인산용액(1→50)50㎖에녹이고0.1N요오드용액으로 적
정한다.(지시약:전분시액)
0.1N요오드용액1㎖=9.906㎎C6H7NaO6
❍ 비타민D분말(VitaminDpowder)
성분규격사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 113함량
본품은정량할때1g에대해100,000비타민D국제단위이상이며표시단위의90-130%에대응하는콜레칼
시페롤(C27H44O)또는칼시페롤(C27H44O)을함유한다.
성상
①본품은회백색～적갈색의분말로서냄새는거의없다.
②본품은공기또는빛에의해분해가촉진된다.
확인시험
①비타민D정량법으로얻은박층크로마토그라피용 시료용액10㎕를취하여,비타민D프로비타민D를함
유하는용액과병행하여동일박층판에점적하여전개시킨후자외선(주파장254㎚)을조사할때비
타민D및프로비타민D의점적은암자색을나타내며이들의Rf치는같다.
②비타민D정량법으로얻은시료용액및표준용액의가스크로마토그라피의 크로마토그람에서머무름시
간(RT:RetentionTime)이작은프로비타민D,머무름시간이큰이소피로비타민D및초산스티그마스
테롤의피크머무름시간을구할때이들초산스티그마스테롤에대한비는같다.
순도시험
①변패:본품은불쾌한냄새가나서는안된다.
②중금속:「비타민A분말」의순도시험②를준용한다.(50ppm이하)
③비소:「비타민A분말」의순도시험③을준용한다.(4ppm이하)
건조감량
7.0%이하(1g,감압,실리카겔,4시간)
정량법
비타민D정량법에의해시험한다.
제조방법의기준
①본품은「콜레칼시페롤」「칼시페롤」또는이들식용식물유용액또는비타민D3유를적당한기재
로분말화하거나또는피복․입상화하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
❍ 비타민D2(VitaminD2,Calciferol)
CH2OHCH3
HCH3
CH3 CH3CH3
C28H44O 분자량396.66사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 114성분규격
성상
①본품은백색의결정으로서냄새는없다.
②본품은에탄올,아세톤,에터또는클로르포름에녹기쉬우며,지방유에조금녹기쉽고,물에는거의
녹지않는다.
③본품은공기또는빛에의해변화한다.
확인시험
①본품0.5㎎에클로르포름5㎖를넣고녹여,무수초산0.3㎖및황산0.1㎖를넣어흔들어섞을때,액
은적색을나타내고즉시자색및청색을거쳐녹색으로변한다.
②본품0.05g에무수피리딘1㎖를넣어녹이고,3,5-디니트로염화벤조일0.05g을무수피리딘1㎖를녹
인액을넣고,환류용유리관을붙여수욕상에서10분간가열한다.냉각후물5㎖를넣고,생성된침
전을제거하고물로씻는다.아세톤용매로서2회재결정하고,데시케이터(감압,실리카겔)에서2시간
건조할때,그융점은147-149℃이다.
순도시험
①흡광도:본품0.01g을정밀히칭량하여,에탄올에녹여1,000㎖로하고,이액으로파장265㎚로흡광
도를측정할때Ecm=445～485이어야한다.
②선광도:본품0.3g을정밀히칭량하여,30분이내에에탄올에녹여20㎖로하고이액으로30분이내
에선광도를측정할때D=+102～+107°이어야한다.
③융점:본품을모세관에넣고데시케이터(감압,20㎜Hg이하)로3시간건조후,모세관을즉시밀봉한
다.예상한융점의약10℃이하의온도에서가열한통속에넣고1분간에3℃상승하도록가열할때
그융점은115～118℃이어야한다.
④에르고스테롤:본품0.010g을희석한에탄올(9→10)2.0㎖를넣어녹인후,지기토닌0.020g을희석한
에탄올(9→10)2.0㎖에녹인액을가하여,18시간방치하였을때,침전이생겨서는안된다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에넣어,공기를질소로치환하여서늘한곳에보존할것.
❍ 비타민D3(VitaminD3,Cholecalciferol)
CH2OHCH3
HCH3
CH3 CH3사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 115C27H44O 분자량384.65
성분규격
성상
①본품은백색의결정으로서냄새는없다.
②본품은에탄올또는클로르포름에녹기쉬우며,지방유에조금녹기쉽고물에거의녹지않는다.
③본품은공기또는빛에의해변화한다.
확인시험
「칼시페롤」의확인시험을준용한다.이경우에「147-149℃」로된것은「133-135℃」로한다.
순도시험
①흡광도:「칼시페롤」의순도시험①을준용한다.이경우에「445-485」로된것은「450-490」으
로한다.
②선광도:「칼시페롤」의순도시험②를준용한다.이경우에「0.3g」로된것은「0.1g」으로「+102
～+107°」인것은「+103～+112°」으로한다.
③융점:「칼시페롤」의순도시험③을준용한다.이경우에「115～118℃」로된것은「84-88℃」으
로한다.
④7-디하이드로콜레스테롤(7-Dehydrocholesterol):본품0.010g에묽은에탄올(9→10)2.0㎖를넣어녹
이고,지기토닌0.020g을묽은에탄올(9→10)2.0㎖에녹인액을가하여18시간방치했을때침전이생
겨서는안된다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에넣어공기를질소로치환하여냉장소에보관할것.
❍ 비타민D3유(VitaminD3Oil)
성분규격
함량
본품은정량할때1g당200,000비타민D국제단위이상이며표시단위의90-130%에대응하는콜레칼시페
롤(C27H44O)을함유한다.
성상
①본품은담황～적갈색의투명또는조금의혼탁한점성의유액또는납형태의덩어리로서냄새는없거
나또는약간의특이한냄새가난다.
②본품은공기또는빛에의해분해가촉진된다.
확인시험
「비타민D분말」의확인시험을준용한다.
순도시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 116①산:「비타민A유」의순도시험②를준용한다.
②변패:본품을가온할때,불쾌한패유성의냄새가나서는안된다.
정량법
비타민D정량법에의해시험한다.
제조방법의기준
①본품은비타민D₃에식용식물유를가하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에넣어거의채우던지또는공기를질소로치환하여보존할것.
❍ 비타민E(dl- α-Tocopherol)
C29H50O2 분자량430.72
함    량이품목은비타민E(C29H50O2)96.0%이상을함유한다.
성    상이품목은엷은황～갈색의점조한액체로서냄새가없다.
확인시험이품목10mg에무수에탄올10mL를가하여녹이고질산2mL를가하여75℃에서15분간가열하면
액은적～등색을나타낸다.
순도시험(1)굴절률:이품목의굴절률nD은1.503～1.507이어야한다.
(2)용상:이품목0.1g을무수알콜10mL에녹일때,그액은징명하여야한다.
(3)비흡광도:이품목10mg을무수알콜에녹여200mL로하고액층의길이1cm의측정셀로파장292nm에
서흡광도를측정할때,Ecm＝71～76이어야한다.
(4)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재
하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하
여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다
(4ppm이하).
(5)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
강열잔류물이품목의강열잔류물은0.1%이하이어야한다.
정 량 법이품목50mg을정밀히달아황산에탄올용액(3→200)100mL를가하여녹이고,물20mL를가하여사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 1170.01N황산제이세륨암모늄용액으로잘흔들어섞으면서적정한다(지시약:디페닐아민시액2방울).다만,조작은
직사광선을피하여될수있는대로어두운곳에서행하고,적정속도는10초간에25방울로한다.종말점은액의
청자색이10초간지속할때로한다.따로같은방법으로공시험을하여보정한다.
0.01N황산제이세륨암모늄용액1mL ＝ 2.154mgC29H50O2
❍ 비타민E초산에스테르액상(DL- α-TocopherylAcetateliquid)
OCH3
CH3 CH3O
CH3CH3CH3 CH3CH3
O
2
C31H52O3 분자량472.75
성분규격
함량
본품은정량할때DL-α-비타민E초산에스테르(DL-α-토코페릴아세테이트)(C31H52O3)96.0%이상을함유
한다.
성상
①본품은무색～황색의맑은점성의액으로냄새는없다.
②본품은아세톤,에터,클로르포름또는식물유와혼화한다.
③본품은에탄올에녹기쉽고,물에거의녹지않는다.
④본품은선광성이없다.
⑤본품은공기및빛에의해변화한다.
확인시험
정량법으로얻은시료용액10㎖에초산2㎖를넣고75℃에서15분간가열할때액은적색～오렌지색을나
타낸다.
순도시험
①용액상:본품0.1g에무수에탄올을넣고녹여10㎖로할때,그액은투명하며액의색은염화제2
철의색의비교원액0.5㎖에0.5N염산시액을넣어100㎖로한액보다짙어서는안된다.
②흡광도:본품0.01g을정밀히칭량하여무수에탄올에녹여100㎖로하고,이액으로파장284㎚에서
흡광도를측정할때Ecm=41.0～45.0이어야한다.
③굴절율:본품의굴절율은nD=1.494～1.499이어야한다.
④비중:본품의비중은 d=0.952～0.966이어야한다.
⑤중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 118하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
⑥유리 α-토코페롤:본품약1g을정밀하게칭량하여황산에탄올용액(3→200)100㎖를넣어녹이고,
물20㎖를가해잘휘저으면서0.01N황산제2세륨암모늄액으로적정한다.(지시약디페닐아민시액2방
울)같은방법으로공시험을실시하여보정하고유리 α-토코페롤의양을구할때그양은0.5이하이
어야한다.이경우에조작상의주의사항은정량법을준용한다.
0.01N황산제2세륨암모늄액1㎖=2.1536㎎C29H50O2
정량법
본품약0.25g을정밀하게칭량하여1,000㎖의갈색둥근바닥플라스크에취하여,무수에탄올25㎖를가
하여녹이고,황산에탄올용액(3→20)20㎖를가해,환류냉각기를붙이고,3시간끓인다.냉각후200㎖의
갈색메스플라스크에넣고,무수에탄올을넣어200㎖로하여시료용액으로한다.시료용액50㎖를정확히
칭량하여,황산에탄올용액(3→200)50㎖및물20㎖를넣어,잘휘저으면서0.01N황산제2세륨암모늄액으로
적정한다.(지시약디페닐아민시액2방울)이경우에조작은직사일광을피하고,가능한한어두운곳에서
실시하며적가속도는10초간에25방울로한다.적정종점은액의청자색이10초간지속할때로한다.같은
방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.01N황산제2세륨암모늄액1㎖=2.3638㎎C31H52O3
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민E초산에스테르분말(VitaminEacetatepowder)
C31H52O3 분자량472.75
성분규격
함량
본품은정량할때1g당비타민E초산에스테르100㎎이상이며,표시량의95-120%에대응하는비타민E
초산에스테르(C31H52O3)을함유한다.
성상
①본품은황백색～갈색의분말로서냄새는거의없다.
②본품은공기또는빛에의해분해가촉진된다.
확인시험
정량법으로얻은시료용액10㎖를취하여초산2㎖를가하고,75℃에서15분간가열할때액은적색～오렌
지색을나타낸다.
순도시험
①변패:본품은불쾌한냄새가나서는안된다.
②중금속(제1):「비타민A분말」의순도시험②를준용한다.단,본품의강열잔류물에염산1㎖및초사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 119산0.2㎖를가하고수욕상에서증발건고한다.여기에묽은염산1㎖및물15㎖를가하고,가열하여녹
일때불용물이있으면제2에의한다.(50ppm이하)
(제2):본품1.0g을백금제의도가니에취하여살짝뚜껑을하고,약하게가열하여탄화한다.냉각
후초산2㎖및황산5방울을가하여,흰연기가생길때까지주의하여가열한후,500～600℃에서강열
하여회화한다.냉각후잔류물을물에적시고,불화수소산6㎖및황산3방울을가하고,증발건고시
킨후,5분간강열한다.냉각후염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고,이것을염산3방울로적
시고,뜨거운물10㎖를가하고2분간가열하여녹인다.냉각후페놀프타레인시액1방울을가하고,암
모니아시액을액이미적색이될때까지적하하고,묽은초산2㎖를가한다.필요하다면여과하고물10
㎖로씻어여과액및세척액을네슬러관에넣고물을넣어50㎖로하고검액으로한다.이검액에염
화나트륨시액2방울을가하여5분간방치하였을때나타나는색은다음방법에의해나타나는색보다
짙어서는안된다.(50ppm이하)(초산2㎖,황산8방울,염산2㎖,불화수소산6㎖및묽은초산2㎖를
수욕상에서증발건고하여잔류물을염산3방울로적신다.여기에뜨거운물10㎖를가하여이하검액
의조제법과같은방법으로조작하여납표준액5.0㎖및물을가해50㎖로하고황화나트륨시액2방
울을가하여5분간방치했을때나타나는색)
③비소:「비타민A분말」의순도시험③을준용한다.(4ppm이하)
건조감량
7.0%이하(1g,감압,실리카겔,4시간)
정량법
본품의DL-α-비타민E초산에스테르약0.02g에대응하는양을정밀하게칭량하여,비타민A정량법에
의해검화,추출,탈수한다.이어에터추출액을45℃의수중에서아스피레이터를이용하여흔들어움직이
면서증발하고,잔류물은재빨리에탄올에녹여정확히100㎖로한다.이액5㎖를정확히칭량하여에탄올
을가해정확히50㎖로하고시료용액으로한다.별도로정량용초산DL-α-토코페롤약0.02g을정밀하게
칭량하여,시료와같은방법으로조작하여표준용액으로한다.시료용액및표준용액10㎖씩을정확히칭량
하여각각에묽은염화제2철시액1㎖및α,α′-디피리딜시액1㎖를가하고에탄올을가하여정확히25㎖로
한다.별도로에탄올10㎖를정확히칭량하여같은방법으로조작하여얻은용액을대조액으로하여,파장
520㎚에서의흡광도AT및AS를측정한다.
DL비타민E초산에스테르CHO의양㎎
정량용DL비타민E초산에스테르의양㎎×ASAT
제조방법의기준
①본품은DL-α-비타민E초산에스테르를적당한기재로서분말화하거나,또는피복․입상화하여제조
할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀폐용기에보존할것.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 120❍ D-α-비타민E초산에스테르액상(D-α-TocopherylAcetateliquid)
OO
CH3CH3
CH3CH3
CH3CH3
CH3CH3O
H CH3H
C31H52O3 분자량472.75
성분규격
함량
본품은정량할때D-α-비타민E초산에스테르(C31H52O3)74%이상을함유한다.
성상
①본품은채유식물에서추출한천연비타민E로서무색-황색의맑은점성액이다.
②본품은아세톤,에터,클로르포름또는식물유와혼화한다.
③본품은순수한에탄올에녹기쉽고,물에거의녹지않는다.
④본품은산에는안정하고,알칼리나산화제에의해변한다.
확인시험
선광도시액10㎖에질산2㎖를넣고75℃에서15분간가열할때액은적색～오렌지색을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품은다음방법으로측정할때=+24°이상이어야한다.
․시액:본품200mg을유리마개가있는150㎖의둥근바닥플라스크에정확히칭량하여25㎖의순수한
알코올로녹인다.여기에2N황산과알코올을1대7로섞은용액20㎖를첨가하고차광한상태에서3시
간동안초자증류장치로증류한다.(reflux)식힌후200㎖정량플라스크에 옮겨2N황산과알코올이1대
72로섞은용액으로정용하여섞는다.
․시험:100mg의D-α-비타민E초산에스테르에상당하는시액을정확히취하여여기에200㎖의증류수를
첨가한다.이용액을처음엔75㎖다음두번은25㎖의에터(총3회)로추출하여추출한에터용액을
합한다.여기에10%potassiumferricyanide와수산화나트륨을1대125로섞은용액20㎖를첨가한다.
에터용액을물50㎖로4번추출하여버리고무수황산나트륨으로탈수한다.감압상태나질소가스로충
진된상태에서에터가7-8㎖가될때까지수욕상에서건고하고,열을가하지않은상태에서남은에터
를제거한다.건고된잔류물에isooctane5㎖를넣어녹인후선광도를측정한다.
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
정량법
본품약0.25g을정밀하게칭량하여1,000㎖의갈색둥근바닥플라스크에취하여,무수에탄올25㎖를가
하여녹이고,황산에탄올용액(3→20)20㎖를가해,환류냉각기를붙이고,3시간끓인다.냉각후200㎖의
갈색메스플라스크에넣고,무수에탄올을넣어200㎖로하여시료용액으로한다.시료용액50㎖를정확히사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 121칭량하여,황산에탄올용액(3→200)50㎖및물20㎖를넣어,잘휘저으면서0.01N황산제2세륨암모늄액으로
적정한다.(지시약디페닐아민시액2방울)이경우에조작은직사일광을피하고,가능한한어두운곳에서
실시하며적가속도는10초간에25방울로한다.적정종점은액의청자색이10초간지속할때로한다.같은
방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.01N황산제2세륨암모늄액1㎖=2.3638㎎C31H52O3
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민K1(Phylloquinone, Phytonadione, 파일로퀴논)
C31H46O2 분자량450.71
함량
이품목은정량할때,비타민K1(C31H46O2)97.0～102.0%를함유한다.
성상
이품목은황～등황색의투명한점조성액체이다.
확인시험
①이품목의이소옥탄용액(1→100,000)은흡광도측정법에따라시험할때,따로비타민K1표준품을같은방
법으로측정하였을때와동일한자외부흡수스펙트럼을나타내어야한다.
②이품목50mg을에탄올10mL에녹인다음알콜성10%수산화칼륨시액1mL를가할때,액의색은청색을
나타내며방치하면자색을거쳐갈색으로변한다.
③이품목50mg을메탄올․에탄올의혼액(1:1)10mL에녹이고,쓸때히드로설파이트나트륨0.75g을따뜻
한물2mL에녹인액을가하여세게흔들어섞을때액의황색이없어진다.
순도시험
①굴절률:이품목의굴절률nD은1.525～1.529이어야한다.
②용상:이품목1.0g을이소옥탄10mL에녹일때,그액은황색이며맑아야한다.
③흡광비:이품목의이소옥탄용액(1→100,000)의파장248.5nm,253.5nm및269.5nm에있어서의흡광도
A1,A2및A3를측정할때,A2/A1은0.69～0.73,A2/A3는0.74～0.78이어야한다.또한이품목의이소옥
탄용액(1→10,000)의파장284.5nm및326.0nm에서의흡광도A4및A5를측정할때,A4/A5는0.28～0.34
이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 122④납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
⑤메나디온:이품목20mg에에탄올․물의혼액(1:1)0.5mL를가하여섞은다음1-페닐-3-메칠-5-피라
졸론의알콜용액(1→20)1방울및암모니아수1방울을가한다음2시간방치할때,청자색을나타내어서
는아니된다.
정량법
이품목약0.1g을정밀히달아100mL메스플라스크에넣고이소옥탄을가하여녹인다음이소옥탄을가하
여100mL로한후이액10mL를취하여이소옥탄으로100mL로희석하고다시이액10mL를취하여이소
옥탄으로100mL로한것을시험용액으로한다.따로,비타민K1표준품약0.1g을정밀히달아시험용액과동
일조작한것을표준용액으로한다.이소옥탄을대조액으로하여액층1cm,파장248.5nm부근의극대흡수파
장에서시험용액및표준용액의흡광도를측정하여다음계산식에따라함량을구한다.
함량(%)=AU
×WS
×100
ASWU
 AU:시험용액의흡광도
 AS:표준용액의흡광도
 WS:표준품의채취량(g)
 WU:검체의채취량(g)
보존기준
차광한밀봉용기에넣고보존하여야한다.
❍ 비타민K3유도․혼합물(MenadioneDimethylpyrimidinol Bisulfite)
O
OCH3
SO
OOHNN CH3
CH3OH
C17H18N2O6S 분자량378.40
성분규격
함량
본품은정량할때환산한탈수물에대하여메나디온아황산수소디메틸피리미디놀(C17H18N2O6S)94.0%이상
을함유한다.
성상
①본품은백색～담황갈색의결정성의분말로서냄새는없고약간의쓴맛을가진다.
②본품은물에거의녹지않고에탄올,아세톤또는에터에매우녹기어렵다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 123확인시험
①본품의수용액(1→500)1㎖에암모니아시액10㎖및이소프로판올1㎖를가하여잘흔들어섞은후
시안초산에틸1방울을가하여흔들어섞을때액은청자색을나타낸다.
②본품의수용액(1→500)5㎖에에탄올5㎖및스루파닐산의0.4N황산용액(1.6→100)5㎖를가하여흔
들어섞는다.여기에아초산나트륨용액(5→100)2㎖를가하여흔들어섞은후수욕상에서5분간가열
할때액은적자색을나타낸다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제3법에의해시험할때이양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(2ppm이하)
③2-메틸-1,4-나프트하이드로키논-3-설폰산염:본품0.10g에물5㎖를가하여녹이고o-페난트로린시
액2방울을가할때,침전이생겨서는안된다.
수분
1.0%이하(1g)
강열잔류물
0.20%이하(1g)
정량법
본품약0.3g을정밀하게칭량하여물30㎖를가하여녹이고클로르포름30㎖를가한후수산화나트륨시
액2㎖를가하고즉시15초간격렬하게흔들어섞는다.여기에수산화나트륨시액2㎖를가하고,즉시15초
간격렬하게흔들어섞은후한번더수산화나트륨시액2㎖를가하고즉시90초간격렬하게흔들어섞어
방치하여클로르포름층을분취한다.수층을클로르포름30㎖씩으로2회추출하여전클로르포름추출물을
합쳐물20㎖로씻고미리클로르포름으로적신여과지를이용하여여과한다.클로르포름5㎖로씻고여과
액및세척액을합쳐200㎖의플라스크에넣고수욕상에서클로르포름을증발하여계속해서상온에서질소
를보내면서증발건고한다.잔류물에빙초산20㎖및묽은염산15㎖를가하여녹이고아연분말3g을가해
분젠밸브마개를장치하여,자주흔들어섞으면서어두운곳에서1시간방치한다.이어면으로된마개를
이용하여여과하고새로끓여냉각한물20㎖씩으로플라스크를5회씻고여과액및세척액을합쳐즉시
0.1N황산제2세륨암모늄액으로적정한다.(지시약o-페난트로린시액2방울)같은방법으로공시험을실시
하여보정한다.
0.1N황산제2세륨암모늄액1㎖=18.920㎎C17H18N2O6S
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민K3아황산나트륨염(MenadioneSodiumBisulfite)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 124O
OCH3
SO
OONa
C11H9NaO5S 분자량276.24
성분규격
함량
본품은정량할때,환산한탈수물에대해메나디온아황산수소나트륨(C11H9NaO5S)93.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색～약간의갈색결정성의분말로서냄새는없다.
②본품은물에녹기쉽고에탄올에녹기어려우며에터또는벤젠에거의녹지않는다.
확인시험
①본품0.1g을분액깔때기에넣어,물10㎖를가하여녹이고수산화나트륨시액3㎖를넣어클로르포름
5㎖씩으로2회추출한다.클로르포름추출액을합쳐클로르포름으로적신여과지를사용하여여과하
고,상온에서공기를보내면서여과액을증발건고한다.잔류물에에탄올2㎖를가하여녹이고다시증
발건고할때그융점은104-107℃이다.
②본품의수용액(1→1,000)2㎖에에탄올1㎖및암모니아시액1㎖를가하여흔들어섞은후,시안초산
에틸3방울을떨어뜨릴때액은자청색을나타낸다.여기에수산화나트륨용액(1→3)1㎖를가하면액
은녹색으로변하고점차갈황색으로된다.
③본품의수용액(1→25)2㎖에묽은염산2-3방울을가하고가열하면,이산화유황의자극취가난다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
②비소:본품0.5g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(4ppm이하)
③2-메틸-1,4-나프토하이드로퀴논-3-설폰산염:본품0.10g에물5㎖를가하여녹이고o-페난트로린시
액2방울을가할때침전이생겨서는안된다.
수분
10.0～16.5%(0.2g)
정량법
본품약0.3g을정밀하게칭량하여물20㎖를가하여녹이고,클로르포름20㎖를가하고묽은탄산나트륨
용액(1→2)5㎖를소량씩가하면서흔들어섞는다.이것을격렬하게흔들어섞은후,클로르포름층을분취
하여수층은클로르포름20㎖씩으로2회추출하고전클로르포름추출액을합쳐물10㎖로씻는다.미리클
로르포름으로적신여과지를이용하여여과하여클로르포름으로씻고여과액및세척액을합쳐150㎖의플
라스크에넣는다.수욕상에서클로르포름을증발하고,이어서상온에서질소를보내면서증발건고하고잔류
물에빙초산20㎖및묽은염산15㎖를가하여녹인다.여기에아연분말3g을가하여분젠밸브마개를하고사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 125자주흔들어섞고어두운곳에서1시간방치한후면마개를이용하여여과하고새로끓여냉각한물20㎖
씩으로플라스크를3회씻고여과액및세척액을합쳐즉시0.1N황산제2세륨암모늄액으로적정한다.(지시
약o-페난트로린시액2방울)같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N황산제2세륨암모늄액1㎖=13.812㎎C11H9NaO5S
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민K3아황산니코틴아마이드(MenadioneNicotinamideBisulfite)
C17H16N2O6S 분자량376.42
성분규격
함량
본품은정량할때표시량의90～110%에대응하는메나디온아황산니코틴아마이드(C17H16N2O6S)을함
유한다.
성상
①본품은백색～약간의갈색결정성의분말로서냄새는없다.
②본품은물에약간녹으며헥산또는클로르포름에녹인다.
확인시험
①본품0.1g을분액깔대기에넣어,물10㎖를가하여녹이고수산화나트륨시액3㎖를넣어클로르포
름으로적신여과지를사용하여여과하고,상온에서공기를보내면서여과액을증발건고한다.잔류물
에에탄올2㎖를가하여녹이고다시증발건고할때그융점은104～107℃이다.
②본품의수용액(1→1,000)2㎖에에탄올1㎖및암모니아시액1㎖를가하여흔들어섞은후,시안초산
에틸3방울을떨어뜨릴때액은자청색을나타낸다.여기에수산화나트륨용액(1→3)1㎖를가하면
액은녹색으로변하고점차갈황색으로된다.
③본품의수용액(1→25)2㎖에묽은염산2～3방울을가하고가열하면,이산화유황의자극취가난다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대
응하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
②비소:본품0.5g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(4ppm이
하)
수분
1.5%이하
정량법사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 126①메나디온표준품80㎎을정밀하게칭량하여클로르포름에녹여250㎖되게희석한다.이용액2㎖을
취하여메탄올로100㎖되도록희석한뒤섞는다.이때의메나디온농도는약6.4g/㎖이다.
②본품약1.5g을정밀하게칭량하여증류수로녹이고30분간흔들어준뒤1,000㎖되게한다.50㎖을
취하여여기에클로르포름40㎖,증류수40㎖,1M탄산나트륨15㎖를가한뒤격렬하게흔들어주고
난뒤에클로르포름층을분리하여따라낸다.그리고따라낸용액을거즈로여과한다.물층은클로르
포름40㎖로두차례추출하고클로르포름20㎖로거즈를씻어모든여과액을모아클로르포름으로
250㎖되게한뒤잘섞는다.용액5㎖을취하여메탄올로100㎖되도록한뒤잘섞고클로르포름용액
(1→50)을대조액으로250㎚에서흡광도를측정한다
메나디온함량(㎎)=8×Au/As×Ws
Au:시료액흡광도
As표준액흡광도
Ws:표준품중량(㎎)
사용방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원재로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제재로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 비타민K4(아세토메나프톤,Acetomenaphthone =MenadiolDiacetate)
OCOCH3
OCOCH3CH3
C15H14O4 분자량258.26
정의
메나디올(menadiol)의초산에스테르(acetateester)로서비타민K활성을가진합성품이다.
성분규격
함량
본품은건조후정량할때아세토메나프톤(C15H14O4)98.0%이상을함유한다.
성상
본품은백색의결정성의분말로서냄새없거나약한초산냄새가난다.
확인시험
①본품0.03g에빙초산2㎖를넣어녹이고,묽은염산2㎖를넣어수욕중에서5분간가열한다.냉각후
강과산화수소수 1방울을넣고잠시가온하여흔들어섞고물2㎖및클로르포름3㎖를넣어흔들어
섞을때클로르포름층은황색을나타낸다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 127②①의클로르로름층1㎖를취하여,가온한클로르포름을증발시켜얻은잔류물에에탄올1㎖를넣어녹
인다.암모니아시액1㎖를넣어흔들어섞은후,시안초산에틸3방울을넣을때,액은자청색을나타낸
다.이액에수산화나트륨용액(1→3)1㎖를넣을때녹색으로변하고그후갈색으로된다.
③본품0.2g에수산화나트륨시액3㎖를넣고,수분간가열하여냉각후묽은황산으로중화하여생긴침
전을여과한다.여과액은초산염의정성반응을나타낸다.
순도시험
①융점:본품의융점은112-115℃이어야한다.
②아연:본품1.0g을취하여,묽은염산10㎖를넣어아세토메나프톤이유상(油狀)이될때까지가열하
여즉시냉각하고여과한다.여과지는뜨거운물30㎖로씻고여과액및세척액을합쳐,여기에물을
넣어50㎖로한다음페로시안화칼륨시액1.0㎖를넣어흔들어섞고5분간방치한다.이액에서생기
는탁도는아연표준액5.0㎖를취하고묽은염산10㎖를넣어,이하는시료의경우와같은방법으로조
작할때나타나는탁도이하이어야한다.(50ppm이하)
건조감량
0.5%이하(1g,80℃,3시간)
강열잔류물
0.10%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.25g을정밀하게칭량하여,150㎖의켈달플라스크에넣는다.여기에빙초산20㎖를넣
어녹이고,희석염산15㎖를넣어환류냉각기를붙여15분간끊인후수냉한다.냉각후즉시0.1N황산제2
세륨암모늄액으로적정한다.(지시약o-페난트로린시액3방울)같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N황산제2세륨암모늄액1㎖=12.914㎎C15H14O4
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 염화콜린(CholineChloride)
(CH3)3N+(Cl-)CH2CH2OH
C5H14ClNO 분자량139.63
정의
콜린의염화물이다.
성분규격
함량
본품은정량할때환산한건조물에대하여염화콜린(C5H14ClNO)96.0%이상을함유한다.
성상
①본품은무색으로,매우맑은점성의액으로약간의특이한냄새가난다.
②본품은에탄올과혼화하고에터,클로르포름또는벤젠에거의녹지않는다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 128③본품의pH는6.5～8.0이다.
④본품은흡수성으로이산화탄소를흡수하여아민취를발한다.
확인시험
①본품의수용액(1→100)5㎖에라이넷케염시액3㎖를가하면홍색의침전이생긴다.
②본품의수용액(1→10)5㎖에수산화칼륨2g을넣어가온하면아민취를발하고그가스는적색리트머
스지를청색으로변하게한다.
③본품의수용성(1→10)은염화물의정성반응을나타낸다.
순도시험
①에틸렌글리콜:본품10.0g을공전플라스크에취하고,과요오드산시액 25㎖를넣고어두운곳에서30
분간방치한후요오드화칼륨20㎖를넣어흔들어섞고0.1N티오황산나트륨액으로적정한다.(지시약
전분시액1㎖)같은방법으로공시험을실시하여보정하고에틸렌글리콜의양을구할때그양은
1.0%이하이어야한다.
0.1N티오황산나트륨액1㎖=6.207㎎C2H6O2
②트리메틸아민:본품1.0g을취하여물을넣어녹이고정확히100㎖로하여시료용액으로한다.시료
용액5㎖를취하여분액깔때기에넣고포르마린,탄산마그네슘시액1㎖,톨루엔10㎖및포화탄산칼
륨용액3㎖를넣어격렬하게1분간흔들어섞고5분간방치한다.이어톨루엔층을무수황산나트륨
0.5g을넣은공전시험관으로옮겨톨루엔을탈수한다.이톨루엔용액5㎖에피크린산․톨루엔시액5
㎖를가했을때이액에서나타나는색은트리메틸아민표준액5㎖를취하여시료용액의경우와같은
방법으로조작할때나타나는색보다짙어서는안된다.
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
④TMA-HCl:표준품및본품1.0g을취하여물을넣어녹이고정확히100㎖로하여상온에서30분간
Shaking한후10분간정치하여표준용액과시료용액으로사용한다.일정량의표준용액과시료용액
을취하여이온크로마토그라피 분석법에따라분석할때그양은1.0%이하이어야한다.
분석조건
Column:IonPacCS12AAnalyticalcolumn
IonPacCG12AGuardcolumn
Eluent:18mM-Sulfuricacid
Injectionvolume:25㎕
Flowrate:1.0㎖/min
Detection:Suppressedconductivity50mA
건조감량
30%이하(0.5g,감압,오산화인,5시간)
강열잔류물
0.20%이하(1g)
정량법
①염화콜린함량96.0%이상인경우:과염소산적정법으로시행사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 129본품약0.3g을정밀하게칭량하여과염소산적정용 빙초산50㎖를가해완전히녹이고과염소산적정용초
산제2수은시액10㎖를가해0.1N과염소산으로적정한다.(지시약염화메틸로자니린시액2방울)이경우적
정의종점은액의자색이청색을거쳐녹색으로변할때로한다.같은방법으로공시험을실시하여보정한
다.
0.1N과염소산1㎖=13.962㎎C5H14ClNO
②염화콜린함량이50%이하인경우:효소분석법또는HPLC분석법으로시행
◦효소분석법
*시료중의염화콜린정량:표준품및본품콜린으로서약150～200ppm에해당하는양을정밀하게칭
량하여정제수로1ℓ가되도록표정하여녹인후여과하여측정한다.
-사용조건
1.YSI2700효소분석기
2.표준용액(콜린):175ppm(mg/l)
-계산방법
염화콜린의 함량 (ppm) =측정치×235ppm×희석배수175ppm
235ppm:표준용액175ppm을염화콜린으로환산한량(ppm)
175ppm:표준용액
◦HPLC분석방법
전처리:1.0g에해당하는표준품및본품을정확히칭량하여125㎖둥근플라스크에넣고25㎖
H2O+25㎖CH3CN을가하여10～15분간Sonication한후여과하여20㎕주입한다.
-사용조건
장비:HPLC
컬럼:C18역상컬럼
InjectionVolume:20㎕
Flowrate:0.8～1.0㎖/min
검출체:RIdetector
이동상:H2O500㎖+CH3CN500㎖+SodiumLaurylSulfate2.88g+Aceticacid10㎖
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
공기중의수분을흡수하는성질이강해서식물성박류를부형물질로첨가할경우1.5%이내로제한하지
않으면제품이액상형태로변할가능성이높음
보존방법의기준
기밀용기에보존할것.
❍ 엽산(FolicAcid)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 130NNHN
NNH
NH OO
NH2
HOOC COOHH
C19H19N7O6 분자량441.42
정의
비타민B군에속하는수용성비타민의하나로서폴라신(folacin)이라고도한다.
성분규격
함량
본품은정량할때환산한탈수물에대해엽산(C19H19N7O6)98.0～102.0%를함유한다.
성상
①본품은황색～오렌지황색의결정성의분말로서냄새는없다.
②본품은물,에탄올또는그외의유기용매에거의녹지않는다.
③본품은묽은수산화나트륨시액,탄산나트륨용액(1→100),염산또는황산에녹고액은황색으로된다.
④본품은빛에의해서서히변화한다.
확인시험
①본품1.5㎎에묽은수산화나트륨시액을가하여녹이고100㎖로하여이것을시료용액으로한다.이
액에대해흡수스펙트럼을측정할때파장255～257㎚,281～285㎚및361～369㎚에최대흡수치를나
타내고255～257㎚및361～369㎚의최대파장에서흡광도를A1및A2로할때A1/A2는2.80～3.00이
다.
②①의시료용액10㎖에과망간산칼륨시액1방울을가하여액이청색으로될때까지흔들어섞고즉시
자외선하에서관찰할때청색형광을발한다.
순도시험
①용액상:본품0.10g에묽은수산화나트륨시액10㎖를가하여녹일때그액은황색으로투명하여야
한다.
②유리아민:파라아미노벤졸글루타민산표준품을데시케터(감압,실리카겔)에서4시간건조하고그중
약0.05g을정밀하게칭량하여묽은에탄올(2→5)를가하여녹이고정확하게100㎖로한다.이액3㎖
를정확하게칭량하여물을가하여정확하게1000㎖로한액4㎖를정확하게칭량하여이액에대해
정량법의S2액과같은방법으로조작하여흡광도A'를측정한다.AS'와정량법으로얻은AC에서다음
식에의해계산할때유리아민의양은1.0%이하이어야한다.
유리아민의함량AS′AC×WW′
W:정량법으로채취한시료를탈수물로환산한양(㎎)
W':파라아미노벤졸글루타민산표준품의양(㎎)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 131수분
칼피셔용피리딘5㎖및칼피셔시액으로종점까지적정한다.다음에본품0.2g을정밀하게칭량하여신속
히적정플라스크에 넣어과량의칼피셔시액일정량을가하여30분간휘저어섞은후,시험할때수분은
8.5%이하이어야한다.
강열잔류물
0.5%이하(1g)
정량법
본품및엽산표준품(미리본품과같은방법으로수분을측정하여놓는다)약0.05g을정밀하게칭량하여
각각묽은수산화나트륨시액50㎖를가하여잘흔들어섞고녹여여기에묽은수산화나트룸시액을가하
여정확히100㎖로하여T1액및S1액으로한다.T1액및S1액30㎖씩을정확하게칭량하여각각묽은염
산20㎖및물을가하여정확하게100㎖로하고각각의60㎖씩에아연분말0.5g을가하고자주흔들어섞
어20분간방치한다.다음에이들각액을건조여과지를이용하여여과하여최초의여과액10㎖를제거하
고다음여과액10㎖를정확하게칭량하여물을가하여정확하게100㎖로하고T2액및S2액으로한다.T2
액및S2액4㎖씩을정확하게칭량하여각각에물1㎖묽은염산1㎖및아초산나트륨용액(1→1,000)1㎖를
가하여혼화한후2분간방치하고다음에스르파민산암모늄용액(1→200)1㎖를가해잘흔들어섞은후
2분간방치한다.각액에수산N-(1-나프틸)-N'-디에틸에틸렌디아민용액(1→1,000)1㎖를가하고흔들어
섞은후10분간방치하고물을가해정확하게20㎖로하고T3액및S3액으로한다.별도로T1액30㎖를정
확하게칭량하여묽은염산20㎖및물을가하여정확하게100㎖로하고이액4㎖를정확하게칭량하여
T2액에서T3액을만드는조작과같은방법으로얻은액을C액으로한다.별도로물4㎖를칭량하여T2액
에서T3액을만드는조작과같은방법으로하여얻은액을대조액으로하여T3액,S3액및C액에대해파
장550㎚에서의흡광도AT,AS및AC를측정하여AT에서AC의1/10을감하여AT'로한다.
엽산(C19H19N7O6)의양(㎎)=탈수물로환산한엽산표준품의양(㎎)×ASAT′
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 이노시톨(Inositol)
OH
OHOH
OHOHOH
C6H12O6 분자량180.1
정의사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 132비타민B군의하나로서시클로헥산의6가알코올이다.
성분규격
함량
본품은건조후정량할때이노시톨(C6H12O6)97.0%이상을함유한다.
성상
①본품은백색의결정또는결정성의분말로서냄새는없고감미를가진다.
②본품은물에녹기쉽고에탄올,에터또는클로르포름에거의녹지않는다.
③본품의수용액(1→10)은중성이다.
④본품은선광성이없다.
확인시험
①본품은수용액(1→50)1㎖에초산6㎖를넣고수욕상에서증발건고하고잔류물에초산스트론티움용
액(1→10)0.5㎖를넣고,다시수욕상에서증발건고시킬때,잔류물은적자색을띠다가오렌지색을
나타낸다.
②본품의수용액(1→100)4㎖에차초산납시액1㎖를넣고흔들어섞어,수욕중에서5분간가열할때,액
은반투명의겔이된다.
③정량법으로얻은헥사아세틸이노시톨의융점은212-216℃이다
순도시험
①용액상:본품1.0g에물10㎖을넣고녹일때,그액은무색으로맑아야한다.
②융점:본품의융점은223-227℃이어야한다.
③염화물:본품2.0g을취하여염화물의시험할때,그양은0.01N염산0.30㎖에대응하는양이하이
어야한다.(0.005%이하)
④황산염:본품4.0g을취하여황산염의시험할때,그양은0.01N황산0.50㎖에대응하는양이하이
어야한다.(0.006%이하)
⑤중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때그양은납표준액2.5㎖에대응
하는양이하이어야한다.(25ppm이하)
⑥철:본품2.0g을취하여물40㎖를넣어녹이고염산2㎖,과황산암모늄0.04g및티오시안산암모늄
시액2㎖를넣을때나타나는색은,철표준액1.0㎖를취하여물40㎖를넣어이하시료의경우와같
은방법으로조작할때나타나는색보다진해서는안된다.(5ppm이하)
⑦칼슘:본품1.0g에물10㎖를넣어녹이고수산암모늄시액1㎖를넣어1분간방치할때,액은투명하
여야한다.
⑧페린시액환원성물질:본품0.5g에물10㎖를넣어녹이고,페린시액5㎖를넣어3분간끊인후30분
간방치할때오렌지황색～적색의침전이생겨서는안된다.
건조감량
0.5%이하(1g,105℃,4시간)
강열잔류물
0.10%이하(1g)
정량법사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 133본품을건조후약0.2g을정밀하게칭량하여250㎖의비이커에넣고묽은황산1㎖및무수초산50㎖의
혼합액5㎖를넣고,비이커를시계접시로덮은다음수욕상에서20분간가열한후얼음으로냉각시킨다.다
음에물100㎖를넣고20분간끊인후냉각하고비이커의내용물을250㎖의분액깔때기에넣어소량의물
로씻어넣는다.다음에클로르포름30㎖,25㎖,20㎖,15㎖,10㎖및5㎖로비이커를씻은후순차적으로
추출하고모든클로르포름추출액을합쳐물10㎖로씻고,클로르포름층을탈지면을사용하여여과한다.다
음에클로르포름10㎖로수층및탈지면을씻고여과액및세제액을합쳐,수욕상에서증발건고하여105℃
에서2시간건조하고냉각후중량을측정하여헥사아세틸이노시톨(C18H24O12)의양으로한다.
이노시톨(C6H12O6)의양(㎎)
=헥사아세틸이노시톨(C18H24O12)의양(㎎)×0.4167
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
기밀용기에보존할것.
❍ 주석산수소콜린
Choline Bitartrate
(2-Hydroxyethyl)trimethylammonium Bitartrate
[HOCH2CH2N＋(CH3)3]HC4H4O6-
C9H19NO7 분자량253.25
함    량이품목을무수물로환산한것은주석산수소콜린(C9H19NO7)98.0%이상을함유한다.
성    상이품목은백색의흡습성이있는결정성분말이다.
확인시험「염화콜린」의확인시험에따라시험한다.
순도시험(1)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광 도법에따라시험할때,
그양은2.0ppm이하이어야한다.
(2)1,4-디옥산:이품목0.5g과소포제(규소수지함유)0.1g을물10mL가하고10분간초음파로분산시킨것을
시험용액으로하여25mL퍼지앤트랩용용기(Fritsparger)에넣어용기의온도를50℃를유지하면서퍼지앤트랩및
기체크로마토그래프로 분석한다.따로,물10mL에1,4-디옥산5μg이함유되도록한용액에소포제0.1g을가한것
을표준용액으로하여이후검체와동일하게분석한다(10ppm이하).
조작조건
퍼지앤트랩
트랩:Vorcarb3000또는이와동등한것
퍼지시간:11분
탈착온도및시간:250℃,4분
냉각장치온도(Cryofocustemp.):-150℃
베이크온도(Baketemp.)및시간:260℃,10분사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 134기체크로마토그래피
칼럼:HP-FFAP(60m×0.32μm)또는이와동등한것
검출기:수소이온화검출기(FID)
칼럼온도:70℃에서5분간유지시킨후5℃/min의비율로180℃까지승온시킨다.
주입구온도:220℃
검출기온도:250℃
이동상기체및유량:질소,0.9mL/min
(3)비선광도:이품목약20g을정밀히달아물에녹여50mL로하여서이액의선광도를측정할때,D＝+17.
5～+18.5°이어야한다.
수    분이품목을감압데시케이타(오산화인)에서4시간건조할때,그양은0.5%이하이어야한다.
강열잔류물이품목2g을취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.1%이하이어야한다.
정 량 법이품목약0.5g을정밀히달아250mL삼각플라스크에넣고빙초산50mL를가하여수욕상에서가온하
여완전히녹인다.식힌다음0.1N과염소산용액으로 적정한다(지시약:크리스탈바이올렛․빙초산시액2방울).종말점은
녹색으로변하는점으로한다.따로같은방법으로공시험을한다.
0.1N과염소산용액1mL＝ 25.36mgC9H19NO7
❍ D-판토텐산칼슘(CalciumD-Pantothenate)
NH -OOC CH2OHOOH H
HHH CH3
CH32Ca2+
C18H32O10N2Ca 분자량476.55
성분규격
함량
본품은건조후정량할때질소(N)5.7～6.0및칼슘(Ca)8.2-8.6%를함유한다.
성상
①본품은백색의분말로서냄새가없고쓴맛을가진다.
②본품은물에녹기쉽고글리세린에조금녹기어려우며,에탄올에매우녹지않고에터및클로르포
름에는거의녹지않는다.
③본품의수용액(1→20)의pH는7.0～9.0이다.
④본품의수용액(1→20)은선광성이있다.
⑤본품은흡습성이다.
확인시험
①본품0.05g에수산화나트륨시액5㎖를가하여녹이고여과한다.여과액에황산동시액1방울을넣을사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 135때,액은짙은청색을나타낸다.
②본품0.05g에수산화나트륨시액5㎖를가하여1분간끓이고냉각후묽은염산(1→10)을가하여액
의pH를3-4로하고,염화제2철시액2방울을넣을때액은황색을나타낸다.
③본품의수용액(1→10)은칼슘염의정성반응을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품을건조후약1g을정밀하게칭량하여물에녹여20㎖로하고,이액으로선광도를측
정할때[α]20
D=+25.0～+28.5℃이어야한다.
②용액상:본품1.0g에물20㎖를넣어녹일때,그액은무색으로투명하여야한다.
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때그양은납표준액2.0㎎에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
④알카로이드:본품0.05g에물5㎖를넣어녹이고묽은염산1㎖및마이야시액2방울을넣어1시간
방치했을때,액이혼탁해서는안된다.
건조감량
5.0%이하(1g,105℃,4시간)
정량법
질소
본품을건조후약0.05g을정밀하게칭량하여질소정량법(세미미크로켈달법)에의해시험한다.
칼슘
본품을건조후약0.4g을정밀하게칭량하여물30㎖를넣고가온하여녹인다.냉각후0.05M에틸렌디
아민4초산2나트륨액25㎖를정확히가하여여기에pH10.7의암모니아․염화암모늄완충액10㎖및에리
오크롬브랙T․염화나트륨지시약0.04g을가하여,과량의에틸렌디아민4초산2나트륨을0.05M염화마그
네슘액으로적정한다.이경우에적정의종점은청자색의액이적자색으로변하는때로한다.같은방법으
로공시험한다.
0.05M에틸렌디아민4초산2나트륨액1㎖=2.0040㎎Ca
보존방법의기준
기밀용기에보존할것.
❍ DL-판토텐산칼슘(CalciumDL-Pantothenate)
C18H32O10N2Ca 분자량476.55
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,질소(N)5.7～6.0및칼슘(Ca)8.2～8.6%를함유한다.
성상
①본품은백색의분말로서냄새는없고쓴맛을가진다.
②본품은물에녹기쉽고글리세린에조금녹기어려우며,에탄올에매우녹기어렵고,에터또는클로
르포름에거의녹지않는다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 136③본품의수용액(1→20)의pH는7.0～9.0이다.
④본품의수용액(1→20)은선광성이없다.
⑤본품은흡습성이다.
확인시험
「D-판토텐산칼슘」의확인시험을준용한다.
순도시험
①용액상:「D-판토텐산칼슘」의순도시험②를준용한다.
②중금속:「D-판토텐산칼슘」의순도시험③을준용한다.(20ppm이하)
건조감량
5.0%이하(1g,105℃,4시간)
정량법
「D-판토텐산칼슘」의정량법을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
기밀용기에보존할것.
❍ 프로비타민A(β-카로틴,ProvitaminA(β-Carotene))
CH3CH3
CH3CH3CH3
CH2
2
C40H56 분자량536.89
정의
동물체에서비타민A로변하는물질로서 β-카로틴을말한다.
성분규격
함량
본품은건조후정량할때,β-카로틴(C40H56)98.0%이상을함유한다.
성상
본품은적색～암적색의결정또는결정성의분말로약간의특이한냄새와맛을가진다.
확인시험
①본품의클로르포름용액(1→1000)10㎖는오렌지색을띠며,이액에3염화안티몬시액1㎖를가할때
녹청색을띤다.
②정량법으로얻은시료용액으로,싸이클로헥산을대조로하여흡수스펙트럼을측정할때,파장454-457사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 137㎚및481-484nm에최대흡수치를나타낸다.
순도시험
①융점:176-183℃(분해)
②용액상:본품1.0g에클로르포름10㎖를가해녹였을때그액은암적색으로투명하여야한다.
③중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험할때,그양은납표준액2.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(20ppm이하)
④비소:본품0.5g을취하여비소시험법제3법에의해시험할때여기에적합하여야한다.(4ppm이하)
⑤흡광비:정량법으로얻은시료원액및시료용액에대해,싸이클로헥산을대조로하여시료원액의파장
340㎚및362㎚에서흡광도A1및A2및시료용액의파장434㎚,455㎚및483㎚에서흡광도A3,A4
및A5를측정할때,A2/A1은1.00이상,(A4×10)/A1은15.0이상,A4/A3는1.30～1.60,A4/A5는1.05～1.25
이어야한다.
건조감량
1.0%이하(1g,실리카겔,감압,4시간)
강열잔류물
0.10%이하(1g)
정량법
본품을건조후약0.04g을정밀하게칭량하여클로르포름10㎖를가해녹이고,싸이클로헥산을가해정
확히100㎖로한다.이중5㎖를정확히취해,싸이클로헥산을가해정확히100㎖로하여시료원액으로한
다.시료원액10㎖를정확히취하여,싸이클로헥산을넣어정확히100㎖로하여시료용액으로한다.이액
으로싸이클로헥산을대조로하여파장455㎚부근의최대파장에서흡광도A를측정한다.
카로틴CH의양㎎A×
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광한밀봉용기에넣어,공기를불활성가스로치환하여보존할것.
❍ 비타민AD혼합제액상(VitaminAandDMixtureLiquid)
성분규격
본품은비타민A유,비타민A분말또는이들제제및콜레칼시페롤,칼시페롤,비타민D3유,비타민D
분말또는이들제제에식물기름,동물기름을혼합한유액또는수용성액상물이다.
함량
본품은정량할때,표시단위의90～130%에대응하는비타민A(레티놀)및표시단위의90～130%에대응
하는콜레칼시페롤(C27H44O)또는칼시페롤(C28H44O)을함유한다.
확인시험
①비타민A:비타민A분말의확인시험을준용한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 138②콜레칼시페롤또는칼시페롤:비타민D분말의확인시험을준용한다.
정량법
비타민A:비타민A정량법제2법으로시험한다.
콜레칼시페롤또는칼시페롤:비타민D정량법으로시험한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
①원제는빛이차단된기밀용기에넣어거의채우거나,또는공기를질소로바꾸어서보존할것.
②액상의제제는빛이차단된밀폐용기에보존할것.
❍ 비타민ADE혼합제액상(VitaminA,DandEMixtureLiquid)
성분규격
본품은비타민A유,비타민A분말또는이들제제콜레칼시페롤,칼시페롤,비타민D3유,비타민D분
말또는이들제제및비타민E초산에스테르,비타민E분말또는이들제제에식물기름,동물기름등을
혼합한유액또는수용성액상물이다.
함량
본품은정량할때,표시단위의90～130%에대응하는비타민A(레티놀)및표시단위의90～130%에대응
하는콜레칼시페롤(C27H44O)또는칼시페롤(C28H44O)및표시량의90～120%에대응하는비타민E초산에
스테르(C31H52O3)을포함한다.
확인시험
①비타민A:「비타민A분말」의확인시험을준용한다.
②콜레칼시페롤또는칼시페롤:「비타민D분말」의확인시험을준용한다.
③비타민E초산에스테르:정량법에서얻은박층크로마토그라피용 시료용액5㎕을취해박층크로마토그
라피용표준용액5㎕과평행하게동일박층판에점적한다.다음으로n-헥산․초산에틸혼합액(4:1)을
전개용매로하여약10cm전개한후,묽은염화제이철시액을분무하고이어서 α,α'-디피리딜시액을
분무할때,시료용액으로부터얻어지는토코페롤의점및표준용액에서얻어지는점이적색을띠며
그들의Rf값은같다.
정량법
비타민A:비타민A정량법제2법으로시험한다.
콜레칼시페롤또는칼시페롤:비타민D정량법으로시험한다.
비타민E초산에스테르:본품의비타민E초산에스테르(C31H52O3)약0.02g에대응하는양을정밀하게
측량,비타민A정량법으로비누화,유출,탈수하고,에터추출액을45℃의수중에서감압제거하며잔유물
에아세톤2㎖를정확하게첨가하고녹여서박층크로마토그라피용 시료용액으로한다.별도로정량용비타
민E초산에스테르약0.02g을정밀하게측량,시료와마찬가지로조작하여박층크로마토그라피용 표준용
액으로한다.박층크로마토그라피용 시료용액및박층크로마토그라피용 표준용액각각0.2㎖를정확하게칭사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 139량,박층크로마토그라피용 실리카겔(형광제첨가)을이용하여조제한박층판에점적한다.그런다음,n-헥
산․초산에틸혼합액(4:1)을전개용매로하여약15cm전개한후,박층판을풍건하고자외선(주파장
254nm)을쬐게하며,시료용액및표준용액에서얻은토코페롤부분을스테인레스제미크로스파툴라로
벗겨내어50㎖의비이커에넣는다.소량의에탄올을첨가하여뒤섞은후가만히두었다가위에뜨는액체
를글라스필터를이용하여걸러낸다.이와같은조작을반복하여추출한다.추출액을에탄올로정확하게
100㎖로만들어시료용액및표준용액으로한다.시료용액및표준용액10㎖씩을정확하게칭량,각각에묽
은염화제이철시액1㎖및α,α'-디피리딜시액1㎖를첨가,에탄올을첨가하여정확하게25㎖로만든다.별
도로에탄올10㎖를정확하게측량하여마찬가지로조작하여얻은용액을대조액으로사용하여,파장
520nm에서의흡광도AT및AS를측정한다.
비타민E초산에스테르(C31H52O3)의양(㎎)
=정량용비타민E초산에스테르의양(㎎)×ASAT
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
①액상의제제는빛이차단된기밀용기에넣어거의채우거나,또는공기를질소로바꿔서보존할것.
②분상의제제는빛이차단된밀폐용기에보존할것.
❍ 비타민AD혼합제분말(VitaminAandDMixturePowder)
성분규격
본품은비타민A또는이들제제및콜레칼시페롤,칼시페롤,비타민D3,비타민D분말또는이들제제
에소맥분,탈지강,식물유,대두박,동물유,포도당,무수규산또는그염류등을혼합한분말내지입자이
다.
함량
본품은정량할때,표시단위의90～130%에대응하는비타민A(레티놀)및표시단위의90～130%에대응
하는콜레칼시페롤(C27H44O)또는칼시페롤(C28H44O)을함유한다.
확인시험
①비타민A:비타민A의확인시험을준용한다.
②콜레칼시페롤또는칼시페롤:비타민D분말의확인시험을준용한다.
정량법
비타민A:본품의비타민A500단위이상에상당하며,본품1g이하를정밀하게칭량하여플라스크
에넣어물2㎖를가하여진탕하면서한참가온한뒤무알데하이드에탄올30㎖및피로가롤의에탄올용
액(1→10)1ml를가하여이하비타민A정량법제2법에의거시험한다.
콜레칼시페롤또는칼시페롤:비타민D정량법으로시험한다.
제조방법의기준사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 140본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
❍ 비타민ADE혼합제분말(VitaminA,DandEMixturePowder)
성분규격
본품은비타민A유,비타민A분말또는이들제제콜레칼시페롤,칼시페롤,비타민D3유,비타민D
분말또는이들제제및비타민E초산에스테르,비타민E분말또는이들제제에소맥분,탈지강,식물유,
대두박,동물유,포도당,무수규산,또는그염류등을혼합한분말내지입자이다.
함량
본품은정량할때,표시단위의90～130%에대응하는비타민A(레티놀)및표시단위의90～130%에대응
하는콜레칼시페롤(C27H44O)또는칼시페롤(C28H44O)및표시량의90～120%에대응하는비타민E초산에
스테르(C31H52O3)을포함한다.
확인시험
①비타민A:「비타민A분말」의확인시험을준용한다.
②콜레칼시페롤또는칼시페롤:「비타민D분말」의확인시험을준용한다.
③비타민E초산에스테르:비타민ADE혼합제액상의확인시험③을준용한다.
정량법
비타민A:본품의비타민A500단위이상에상당하며,본품1g이하를정밀하게칭량하여플라스크
에넣어물2㎖를가하여진탕하면서한참가온한뒤무알데하이드에탄올30㎖및피로가롤의에탄올용
액(1→10)1ml를가하여이하비타민A정량법제2법에의거시험한다.
콜레칼시페롤또는칼시페롤:비타민D정량법으로시험한다.
비타민E초산에스테르:비타민ADE제제(액상)의정량법에준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
6.효소제(Enzymes)
가축의내인성효소에의하여쉽게소화되지않고,소화를방해하는항영양인자의제거,섬유소가많은세
포벽내에존재하는전분,단백질및미네랄등소화에이용할수없는물질의이용성증가,가축의내인
성효소에분해되지않는원료의결합을분해하여원료의이용성증가,어린가축의불충분한효소의보충
등을목적으로사료에첨가하는물질사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 141가.당분해효소
❍ 글루코아밀라아제(아밀로글루코시다아제,Glucoamylase(Amyloglucosidase))
정의
Aspergillusniger및그변종또는Aspergillusoryzae,Rhizopusoryzae등에서얻어진효소제이다.
성분규격
함량
이품목은정량할때글루코아밀라아제로서 표시역가의90～130％를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황～진한갈색의분말또는투명～진한갈색의액체이다.
순도시험
①비소:이품목은0.25g을배금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하고450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔
류물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이
에적합하여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목0.5g을석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식힌다
음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550℃에서회화
가될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방울
을가하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고암모
니아시액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희
석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은
40ppm이하이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및염산2
㎖를넣고가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의조제와같이처리
하여네슬러관에옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한
것을사용한다.
③납:이품목0.8g을취하여(액체의경우는수욕상에서증발농축한다)조용히가열하여탄화시킨다음
500℃를넘지않는온도에서회화하고묽은질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음식
히고필요하면여과한다.잔류물은씻고씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한것을시험
용액으로하여납시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.
④대장균군:이품목은식품공전,일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험할때,제품1g당
30이하이어야한다.
⑤살모넬라:이품목은식품공전,일반시험법의미생물시험법중살모넬라균시험법에따라시험할때,음
성(-)이어야한다.
정량법(역가)
적용및원리:
본시험방법은Aspergillusniger및그변종에서얻어진효소제의글루코아밀라아제역가를측정하는방사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 142법이다.Aspergillusoryzae및그변종에서얻어진효소제의역가측정에서도변형되어사용될수있다.역
가시험은일정시간,온도,pH및농도조건하에서옥수수전분가수분해용액이 분해되어생성된환원당으로
서측정한다.
시험용액조제:
하기실험은글루코아밀라아제역가0.1～0.2unit를함유하는검체의사용에기초를두고있다.이검체의
양은동시험조건하에서 환원당0.2～0.4g을생성하는양이되며이범위에서가장적합한값이얻어진
다.액체검체,고체검체및액체농축물은다음도표에따라조제되고표시된일정량이사용되어야한다.
액체검체
고체검체및액체농축액
※검체를정밀히달아1,000㎖메스플라스크에넣고물로2/3정도채우고상온에서30분간방치한다.방
치하는동안격렬히흔들어주는조작을5회이상실시한다음물로채운다.이용액을왓트만No.12
또는동종의여지를사용하여여과한여액을시험용액으로하여지시된일정량을취한다.검체중의 효소 (단위 /㎖)희석배율 (㎖) 취하는 양(㎖) 희석배수 (F)
0.05이하 - 5.0 0.2
0.06～0.1 - 2.0 0.5
0.11～0.25 - 0.80 1.25
0.3～0.5 - 0.40 2.5
0.6～1.0 - 0.20 5
1.1～2.0 - 0.10 10
2.1～4.0 5.0→100 1.00 20
4.1～5.0 4.0→100 1.00 25
5.1～7.0 3.0→100 1.00 33.3
7.1～10.0 2.0→100 1.00 50
검체중의 효소 (단위 /㎖)검체무게 (g)*희석되는 양(㎖)취하는 양(㎖)
4이하 10 1,000 5.0
5～10 4 1,000 5.0
11～25 1.6 1,000 5.0
26～50 1.4 1,000 3.0
51～75 1.25 1,000 2.0
76～100 1.00 1,000 2.0
101～150 1.25 1,000 1.0
151～200 1.00 1,000 1.0
201～250 1.50 2,000 1.0
251～300 1.00 2,000 1.0사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 143시험조작:
①환원당의생성:전분가수분해물의용액 50㎖와초산염완충액5㎖를100㎖메스플라스크에넣어시험용
액용플라스크로한다.대조용으로다른메스플라스크를준비하여시험용액대신물을취하여시험용
액의경우와동일하게취급한다.플라스크를60℃수욕조에넣어10분간방치한다.(Aspergillusoryzae
와Rhizopusoryzae에의해생산된효소는55℃에서실시한다)해당량의시험용액용플라스크에가하
고동시에시간을측정한다.(여러개의검체를분석할경우는120분간의반응시간후각각중화시키는
시간을고려하여시험용액을취하는시간에간격을둔다)내용물을흔들어완벽하게혼합하고수욕조
에서120분간방치한다.반응시간이115～118분지났을경우페놀프탈레인시액3방울을가하고정
확히120분이되면플라스크를수욕조에서꺼내어빨리뷰렛을사용하여2％수산화나트륨용액으로
중화(약3～7㎖가소요됨)한다음흐르는물로상온으로식히고물을가하여100㎖로한다.이액10
㎖와대조액10㎖를취하여다음과같이환원당량을측정한다.
②환원당의측정(SchoorlMethod):(주:본시험방법은단백질을함유하지않는용해성물질에서 환원당
을측정하는데적합한방법이다.다만상당량의단백질을함유하는검체는단백질침전제로처리한
후실험한다)펠링시액A,B각10㎖씩을취하여250㎖삼각플라스크에넣고위의환원당생성에따
라얻은용액10㎖를정확히가한다.대조액도동일하게처리한다.(주:여러개의검체를분석할경우
시험용액을일련의플라스크에취하여물을가하여30㎖로희석하여펠링시액A를가하고펠링시액
B는가열하기직전에가한다)물을가하여50㎖로하고조용히흔들어내용물을혼합한다.유리구2
개를넣고조그만깔때기로마개를하고가열하여3분이내에끓도록하여2분간계속가열한다.이어
얼음욕이나흐르는냉수에빨리식힌다음소량의물로깔때기를씻어내린다.이에30％요오드칼륨
10㎖,28％황산10㎖를가하고요오드의색이거의없어질때까지0.1N치오황산나트륨용액으로재
빨리적정한다음,다시전분시액1㎖를가하여0.1N치오황산나트륨용액의소비㎖수를S로하고대
조액에소비된㎖수를C로한다.검체에대해물30㎖로대체하여시약공시험을두개행한다.그소
비㎖수의평균치를B로한다.B에서S를빼서검체에대해0.1N치오황산나트륨용액소비㎖수로서
표시하여적정차값을구하여Ts로한다.B에서C를빼서대조액에대한적정값을구하고이를Tc로
한다.
적정차값의환원당량환산표ⓐ
적정차
(㎖) 0.0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9
환원당량 (포도당으로 )(㎎)
0.0 0.0 0.3 0.7 1.0 1.3 1.6 1.9 2.2 2.5 2.8
1.0 3.2 3.5 3.8 4.1 4.4 4.7 5.0 5.3 5.6 5.9
2.0 6.4 6.66 6.9 7.2 7.5 7.8 8.1 8.5 8.8 9.1
3.0 9.4 9.8 10.1 10.4 10.7 11.0 11.4 11.7 12.0 12.3
4.0 12.6 13.0 13.3 13.6 10.0 14.3 14.6 15.0 15.3 15.6
5.0 15.9 16.3 16.6 16.9 17.2 17.6 17.9 18.2 18.5 18.9
6.0 19.2 19.5 19.8 20.1 20.5 20.8 21.1 21.4 21.8 22.1
7.0 22.4 22.7 23.0 23.3 23.7 24.0 24.3 24.6 24.9 25.2
8.0 25.6 25.9 26.2 26.6 26.9 27.3 27.6 28.0 28.3 28.6
9.0 28.9 29.3 19.6 30.0 30.3 30.6 31.0 31.3 31.6 31.9사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 144※위의도표의사용은분석자가자료가얻어지는조건하에2회의실험값이동일하여야함을전제로한
다.오차의위험은이미알고있는순수한포도당의양(10～70mg범위의5개검체)으로세심한중복의
표준화에의해피할수있다.포도당mg에대한적정차값의검량선은원점을통과하여약간굽은일
직선이된다.만약표준화곡선이채택될경우치오황산나트륨용액은표정을구하지않아도된다.
0.065N치오황산나트륨용액을사용하므로공시험적정값을44～45㎖로증가시켜더정확한결과를얻
을수있다.
③환원당함량:적정값의환원당량환산표를참고로하여검체에대한적정차값(Ts)에해당하는환원당
량(mg)을찾아그값을Ws라한다.동일한방법으로대조액에대한적정차값(Tc)에대한환원당량
(mg)을찾아그값을Wc라한다.시험용액취한량에의해생성된총환원당(포도당)량은다음계산
식에따라구한다.
Dsg×WS×
대조액에의해생성된총환원당(포도당)량은다음식에따라구한다.
Dcg×WC×
․액체효소역가의계산
다음계산식에서따라분석한액체효소제의역가를구한다.
Glucoamylaseunits㎖DsDc×hF적정차
(㎖) 0.0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9
환원당량 (포도당으로 )(㎎)
10.0 32.3 32.7 33.0 33.3 33.7 34.0 34.3 34.6 35.0 35.3
11.0 35.7 36.0 36.3 36.7 37.0 37.3 37.6 38.0 38.3 38.7
12.0 39.0 39.3 39.6 40.0 40.3 40.6 41.0 41.3 41.7 42.0
13.0 42.4 42.8 43.1 43.4 43.7 44.1 44.4 44.8 45.2 45.5
14.0 45.8 46.2 46.5 46.9 47.2 47.6 47.3 48.3 48.6 48.9
15.0 49.3 49.6 49.9 50.3 50.7 51.1 51.4 51.7 52.1 52.4
16.0 52.8 53.2 53.5 53.9 54.2 54.5 54.9 55.3 55.6 56.0
17.0 56.3 56.7 57.0 57.3 57.7 58.1 58.4 58.8 59.1 59.5
18.0 59.8 60.1 60.5 60.9 61.2 61.5 61.9 62.3 62.6 63.0
19.0 63.3 63.6 64.0 64.3 64.7 65.0 65.4 65.8 66.1 66.5
20.0 66.9 67.2 67.6 68.0 68.4 68.8 69.1 69.5 69.9 70.3
21.0 70.7 71.1 71.5 71.9 72.2 72.6 73.0 73.4 73.7 74.1
22.0 74.5 74.9 75.3 75.7 76.1 76.5 76.9 77.3 77.7 78.1
23.0 78.5 78.9 79.3 79.7 80.1 80.5 80.9 81.3 81.7 82.1
24.0 82.6 83.0 83.4 83.8 84.2 84.6 85.0 85.4 85.8 86.2
25.0 86.6 87.0 87.4 87.8 88.2 88.6 89.0 89.4 89.8 90.2
26.0 90.7 91.1 91.5 91.9 92.3 92.7 93.1 93.5 93.9 94.3
27.0 94.8사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 145F:희석배수
다음계산식에따라분석한액체효소제의역가를구한다.
 Glucoamylaseunits㎖G×A×hDSDC×V
=
V:희석용량(㎖)
A:시험에사용된시험용액의양
 (시험용액조제에서 고체검체에및액체농축물에대한표를참조할것)
G:검체의채취량(g)
역가의정의
1Glucoamylaseunit(GAU)는상기시험조건하에서 1시간에환원당으로서포도당1g을생성하는효소의양
이다.
시액
전분가수분해물용액 (4%):포도당당량(Dextroseequivalent,DE)이15～20인옥수수시럽고형물을건조
물로40g에상당하는양을달아녹여1000㎖로한다.이용액은매일새로조제하여사용한다.
초산염완충액:빙초산60g을달아물을가하여1,000㎖로한다음,초산나트륨(NaC2H3O2․3H2O)
136g을녹여1,000㎖로한액으로pH4.2로조절한다.(Aspergillusoryzae,Rhizopusoryzae에의해생산
된효소제는pH5.0으로한다)
펠링시액A:황산동(CuSO4․5H2O)34.66g을달아물을가하여500㎖로한다.이용액은적은용기에보
관하고마개를꼭하여보존한다.
펠링시액B:주석산칼륨나트륨(KNaC4H4O6․4H2O)173g을물일정량에녹이고수산화나트륨50g을가
하여녹인후물을가하여500㎖로한다.이용액은적은용기에보관하고마개를꼭하여보존한다.사용
시에는A액과B액동량을혼합한다.이론적공시험적정치는27.8㎖이나적정치가27.5～29.5㎖이면적당하
다.
보존방법의기준
흡습성이강하므로냉암소에서밀봉보존하여야한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부혈물질에첨가하
여제조한제제로도사용할수있다.
❍ 락타아제(Lactase)
정의
Aspergillusoryzae의락타아제생산균주에서얻어진효소제이다.
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에25,000락타아제단위이상을함유한다.
성상사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 146①본품은담황색～갈색의분말로,약간특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는5.5～7.5이다.
③본품은pH4.0～5.5에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
30.0%이하(1g)
효소력시험
락타아제시험법으로 시험한다.
제조방법의기준
①Aspergillusoryzae의락타아제생산균주를배양하고배양종료후,배양물을여과하거나또는추출후
여과하여균체를제거하고,다시여과액을건조하거나또는여과액에용매를첨가하여생긴침전물을
건조하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에최대의효소활성을나타내는pH값(소수점이하첫째자리까지)을기재할것.
❍ 리소짐(Lysozyme)
정의이품목은난백을알칼리성수용액및식염수로처리하고,수지정제하여얻어진것,또는수지처리또
는가염처리한후칼럼정제또는재결정에의해얻어진효소제이다.다만,역가조정,품질보존등을위하여희석제,
안정제등을첨가할수있다.
성상이품목은백～진한갈색의분말,입상,페이스트상또는무～진한갈색의액상이다.
확인시험(1)이품목50mg에pH6.2의인산염완충액100mL를가하여녹인다음이액2mL를취하여pH6.2의
인삼염완충액을가하여100mL로하고,다시이액2mL를취하여pH6.2의인산염완충액을가하여50mL로한것을시
험용액으로한다.기질용액3mL씩을2개의시험관에취하고35℃에서3분간가온시킨다.따로,시험용액및인산염완
충액(pH6.2)을35℃에서3분간가온하고3mL씩을취한다음앞의시험관에각각가해주고35℃에서10분간방치할
때시험용액을가한액의탁함은기질용액에인산염완충액(pH6.2)을가한액의탁함보다는적어야한다.
(2)이품목을초산․초산나트륨완충액(pH5.4)에녹인액(1→10,000)은파장279～281nm에극대흡수부가있다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 147(3)이품목의활성시험법에따라시험할때활성을나타내어야한다.
순도시험(1)용상:이품목의수용액(1→100)5mL에필요하면묽은염산을가하여pH3.0으로조정할때,파
장660nm에서의투과율은80.0%이상이어야한다.
(2)비소:이품목0.77g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→50)10mL
를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재하면소량
의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여수욕상에
서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,그양은1.3ppm이하이어야한다.
(3)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
(4)수은:이품목0.1g을취하여수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(5)염화물:이품목약0.5g을정밀히달아물50mL를가하여용해한다음이에10%크롬산칼륨용액0.1mL를
가하고담적갈색을나타낼때까지0.1N질산은용액으로적정할때,염소로서3.0%이하이어야한다.
0.1N질산은용액1mL＝3.545mgC1
(6)질소:이품목은질소정량법중킬달법에따라시험할때,그양은16.8～17.8%이어야한다.
(7)세균수:이품목은「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중세균수(일반세균수)에따라시험
할때,제품1g당50,000이하이어야한다.
(8)대장균:이품목은「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균에따라시험할때,음성
(-)이어야한다.
(9)살모넬라:이품목은「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중살모넬라에따라시험할때,
음성(-)이어야한다.
(10)황색포도상구균:이품목은「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중황색포도상구균에 따
라시험할때,음성(-)이어야한다.
수분이품목은수분정량법(칼-피셔법)의직접적정법에따라시험할때,그양은6.0%이하이어야한다.
강열잔류물이품목은강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은1.5%이하이어야한다.
활성시험법(역가)
시험용액의조제:이품목50mg(역가)에해당하는양을정밀히달아pH6.2의인산염완충액을가하여100mL로
한다음이액2mL를취하여pH6.2의인산염완충액을가하여100mL로하고,다시이액2mL를정확히취하여
pH6.2의인산염완충액을가하여50mL로한다.
표준용액의조제:리소짐표준품(미리검체와동일한방법으로건조감량을측정하여둔다)50mg(역가)에해당하는
양을정밀히달아pH6.2의인산염완충액을가하여100mL로한다음이액2mL를취하여pH6.2의인산염완충액
을가하여100mL로하고,다시이액2mL를정확히취하여pH6.2의인산염완충액을가하여50mL로한다.
시험조작:기질용액3mL씩을정확히취하여3개의시험관에넣고35℃에서3분간가온한다.별도로표준용액,
시험용액및인산염완충액을35℃에서3분간가온하여이액3mL씩을앞의시험관에각각가하여35℃에서10±0.1
분간반응시킨다음즉시물을대조액으로하여파장640nm에서표준용액,시험용액및인산염완충액의흡광도인
AS,AT및AO을측정한다.3회반복실험을하여평균값을구한다.다음계산식에따라역가를구한다.
역가[mg(역가)/mg,건조물로서]＝표준품의양[건조물,mg(역가)]
×Ao—AT
검체의채취량[건조물(mg)]Ao—As
시액사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 148인산염완충액(pH6.2)
제1액:인산일나트륨10.4g에물을가하여1,000mL로한다.
제2액:인산이나트륨(무수)9.465g에물을가하여1,000mL로한다.
제1액815용량과제2액185용량을잘혼합하여pH6.2로조절한다.
초산․초산나트륨완충액(pH5.4)
제1액:초산나트륨13.6g에물을가하여1,000mL로한다.
제2액:빙초산6mL에물을가하여1,000mL로한다.
제1액800용량과제2액100용량을잘혼화하여pH5.4로조절한다.
기질용액:Micrococcusluteus(Micrococcuslysodeikticus)건조균체적당량에pH6.2의인산염완충액을가
하여균질기로현탁시킨다음파장640nm에서의투과율이10%가되도록pH6.2의인산염완충액을가하여
조절한다.다만,기질의Lot가바뀔때는표준품에대해서검량선을작성하여직선부분의최적농도를사용
한다.보통0.2～0.6μg(역가)/mL에서직선부분을나타낸다.
보존기준
냉암소에서밀봉보존하여야한다.
❍ 말토게닉아밀라아제(MaltogenicAmylase)
정의
Bacillussubtilis및그변종에서얻어진효소제이다.
성분규격
함량
이품목은정량할때,말토게닉아밀라아제로서 표시역가의90～130%를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황～갈색의분말또는투명～갈색의액체이다.
순도시험
①비소:이품목0.25ｇ을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550°로회화한다.만일탄
화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550°로회화한다.식힌다음잔류물에
염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하
여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목0.5g을석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식힌다
음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550°에서회화가
될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방울을가
하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고암모니아시
액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희석한초
산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은40ppm이
하이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및염산2㎖를넣고
가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의조제와같이처리하여네슬러
관에옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을사용한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 149③납:이품목0.8g을취하여(액체의경우는수욕상에서증발농축한다)조용히가열하여탄화시킨다음
500°를넘지않는온도에서회화하고묽은질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음식히
고필요하면여과한다.잔류물은물로씻고씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한것을시험
용액으로하여납시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.
④살모넬라:이품목은사료공정서,유해미생물확인방법중살모넬라균검사법에따라검사할때,음성(-)
이어야한다.
정량법(역가)
①적용및원리:본시험방법은Bacillussubtilis및그변종에서얻어진효소제의말토게닉아밀라아제
역가를측정하는방법이다.역가시험은온도37°에서말토트리오스기질의가수분해에근거를두고있다.
생성된포도당은Glucosedehydrogenase및NAD가함유된혼합액을사용하여측정한다.
②시험용액의조제:검체일정량을취하여1㎖당0.015～0.075MANU를함유하도록물로희석한다.다
만,최종희석액은1%의1M염화나트륨용액을함유하도록조제한다.
③시험조작:기질용액0.5㎖를시험관에넣고37±1°의수욕조에서항온시킨다.시험용액0.5㎖를정확히
가하고흔들어혼합한후수욕조에방치한다.정확히30분후시험관을수욕조에서꺼내어0.06N수산화
나트륨용액1㎖를가하여반응을중지시킨다음이액에GluDH용액3㎖를가하여잘혼합하고상온에
서정확히30분간유지시킨다.기질용액0.5㎖,0.06N,수산화나트륨용액1㎖,시험용액0.5㎖의순으로
가해주고GluDH용액3㎖를가해준다음상온에서30분간유지시킨액을효소공시험용으로한다.효소
공시험용액을대조액으로하여액층1cm,파장340nm에서흡광도를측정하여표준곡선에서포도당표
준용액의농도(μ㏖/l)를구한다.
④표준곡선:포도당1.6g을정밀히달아물을가하여1,000㎖로한다.이액을사용하여각각88.8μmol/l,
177.6μmol/l,266.4μmol/l,355.2μmol/l,444.0μmol/l,532.9μmol/l의포도당을함유하도록포도당표준용액
을조제한다.각표준용액2㎖를각각의시험관에넣고GluDH용액3㎖를가해준다음상온에서30분간
방치한다.이들용액에대해물을대조액으로하여액층1cm,파장340nm에서흡광도를각각측정하고
포도당표준용액의 농도(μmol/l)에대한표준곡선을작성한다.
다음의계산식에따라효소제의역가를구한다.
 MANUg×W×A××F
A:표준곡선에서얻은시험용액의포도당표준용액의 농도(μ㏖/l)
F:희석배수
4:시험에사용된시험용액의약0.5㎖와포도당표준용액의 양2㎖의비
30:반응시간(분)
W:검체의채취량(g)
1,000:l를㎖로전화시키는계수
역가의정의
1MaltogenicAmylaseNoveUnit(MANU)는상기시험조건하에서 분당1μ㏖/l의말토트리오스를분해하는
효소의양이다.
시액
․구연산완충액:구연산0.225g에물20㎖를가하여녹인다음4N또는1N수산화나트륨용액을가하사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 150여pH5.0으로조절한다음물을가하여250㎖로한다.
․기질용액;말토트리오스(Maltotriose)1g을구연산완충액에녹여50㎖로한다.
․1M염화나트륨용액:염화나트륨29.22g에물을가하여500㎖로한다.
․0.06N수한화나트륨용액:1N수산화나트륨용액30㎖를취한다음물을가하여500㎖로한다.
․GluDH용액:글루코오스디하이드로게나아제 (Glucosedehydrogenase)를함유한혼합시액(MerckNo.
14853)을사용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
흡습성이강하므로냉암소에서밀봉보존할것.
❍ 셀룰라아제(Ⅰ)(Cellulase(Ⅰ))
정의
셀룰로오스의가수분해반응을촉진하는효소로서사료공정(飼料公定)에따르면셀룰라아제에는셀룰라아
제(Ⅰ)과셀룰라아제(Ⅱ)가있다.셀룰라아제(Ⅰ)은Trichodermareesei또는Trichodermaviride의셀룰라
아제생산균주에서얻어진효소제이며셀룰라아제(Ⅱ)는Acremoniumcellulolyticus,Aspergillus
aculeatus,Humicolainsolens또는Trichodermaviride의셀룰라아제생산균주에서얻어진효소제이다.
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에1,500섬유붕괴력단위이상을함유한다.
성상
①본품은담황색～갈색의분말로,약간특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는4.0～7.5이다.
③본품은pH4.0～5.0에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0g을추출하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
25.0%이하(1g)
효소력시험
섬유붕괴력시험법으로시험한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 151제조방법의기준
①Trichodermareesei또는Trichodermaviride의셀룰라아제생산균주를배양하고배양종료후,배양
물을여과하거나또는추출후여과하여균체를제거하고다시여과액을건조,또는용매를첨가하여
생긴침전물을건조하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에최대의효소활성을나타내는pH값(소수점이하첫째자리까지)을기재할것.
❍ 셀룰라아제(Ⅱ)(Cellulase(Ⅱ))
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에250섬유당화력단위이상을함유한다.
성상
①본품은담황색～갈색의분말로,냄새는없거나약간특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는4.0～7.5이다.
③본품은pH4.0～5.5에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
25.0%이하(1g)
효소력시험
섬유당화력시험법으로 시험한다.
제조방법의기준
①Acremoniumcellulolyticus,Aspergillusaculeatus,Humicolainsolens또는Trichodermaviride의셀
룰라아제생산균주를배양하고배양종료후,배양물을여과하거나또는물로추출후여과하여균체
를제거하고다시여과액을건조하거나또는여과액에용매를첨가하여생긴침전물을건조하여제조
할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 152첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에최대의효소활성을나타내는pH값(소수점이하첫째자리까지)을기재할것.
❍ 엑소글루카나아제(exoglucanase)
정의
셀룰로오스의가수분해효소인셀룰라아제의일종으로서엔도글루카나아제에의해무작위로절단되어생성
된올리고셀룰로오스의비환원말단에서글루코오스의이당체인셀로비오스(cellobiose)단위로절단해나가
는효소이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):엑소글루카나아제
기타-
❍ 엔도글루카나아제 (endo- β-1,4-glucanase)
정의
셀룰라아제의가장대표적인효소로서셀룰로오스의 β-1,4-글루코시드(β-1,4-glucoside)결합을내부에서
절단(endolytic)하는효소이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):엔도글루카나아제
기타결정성의천연셀룰로오스에대한활성은약하기때문에보통가용성의CMC(carboxylmethyl
cellulose,카복시메틸셀룰로오스)를기질로사용한다.이때문에CMCase라고도불린다.셀룰라아제
(셀룰로오스가수분해효소)종류의다양성은셀룰라아제유전자의다중성에유래된다는것이밝혀졌
다.셀룰로오스의당화나셀로올리고당의생산에이용이시도되고있다.
❍ 키시라나제(Xylanase)
정의
Aspergillususamiimut.shiro-usamii의키시라나제(자일라나아제)생산균주에서얻어진효소제이다.
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에400키시란당화력단위이상을함유한다.
성상
①본품은pH3.0～5.0에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을석영제또는자제도가니에넣고느슨하게뚜껑을닫은다음약하게가열하여사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 153탄화한다.냉각후질산2㎖및황산5방울을첨가하여흰색의연기가발생할때까지주의해서가열한
후,500～600℃로열을강하게하여탄화한다.냉각후염산2㎖를첨가,수욕상에서증발건조하며잔
유물을염산3방울로적셔열탕10㎖를첨가하여2분간온도를가한다.다음으로암모니아시액으로
pH를5.0～6.0으로조정하고묽은초산2㎖를첨가,필요하면여과하여물10㎖로씻고여과액및세
액을네슬러관에넣어물을첨가하여50㎖로만든다.이것을검사액으로하여중금속시험법제2법으
로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
30.0%(1g)
효소력시험
키시란당화력시험법으로 시험한다.
제조방법의기준
①Aspergillususamiimut.shiro-usamii의키시라나제생산균주를배양하고배양종료후,배양물을물로
추출후여과하여균체를제거하고다시여과액에용매를첨가하여생긴침전물을건조하여제조한
것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에키시라나제에대해서최대의효소활성을나타내는pH값(소수점이하첫째
자리까지)을기재할것.
❍ 키토사나아제(Chitosanase)
정의
이품목은Aeromonas속및Bacillus속의배양물에서얻어진효소제이다.다만,역가조정,품질보존들을
위하여희석제,안정제등을첨가할수있다.
성분규격
함량
이품목은정량할때,키토시나아제로서 표시역가의90～130％를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황～진한갈색의분말투명～갈색의액체이다.
순도시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 154①비소:이품목은0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔
류물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이
에적합하여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목0.5g을석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식힌다
음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550℃에서회화
가될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방울
을가하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고암모
니아시액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희
석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양
은40ppm이하이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및염
산2㎖를넣고가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의조제와같이
처리하여네슬러관에옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로
한것을사용한다.
③납:이품목0.8g을취하여(액체의경우는수욕상에서증발농축한다)조용히가열하여탄화시킨다음
500℃를넘지않는온도에서회화하고묽은질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음식
히고필요하면여과한다.잔류물은씻고씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한것을시험
용액으로하여납시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.
④대장균군:이품목은식품공전,일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험할때,제품1g당
30이하이어야한다.
⑤살모넬라:이품목은식품공전,일반시험법의미생물시험법중살모넬라균시험법에따라시험할때,
음성(-)이어야한다.
정량법(역가)
①적용및원리:본시험방법은Aeromonas속및Bacillus속의배양물에서얻어진효소제의키토사나
아제역가를측정하는방법이다.역가시험은pH5.0온도48℃에서Chitosan기질의가수분해에근거
를두고있다.가수분해에의하여생성된환원당인글루코사민을알칼리성페리시아나이드시액과반
응시켜흡광도측정법으로측정한다.
②시험용액조제:시험조건하에서 최종희석액1㎖가효소공시험용액과흡광도차이가0.1～0.5의범위가
되도록일정량을취한다음0.05M초산염완충용액에녹여시험용액을조제한다.
③시험조작:기질용액2㎖를시험관에넣고이에미리48℃의수욕조에서5분간항온시킨시험용액 1㎖
를정확히가해주고흔들어혼합한후수욕조에방치한다.정확히5분후시험관을끓는수욕조에서3
분간가열하여효소반응을중지시킨다음상온으로식혀준다.따로효소공시험용으로시험용액대신
미리수욕조에서3분간가열실활시킨시험용액1㎖를사용한다.별도로2개의시험관에물1.4㎖를각
각넣고이에위의효소반응액0.1㎖와효소공시험반응액0.1㎖를각각가해준다음알칼리성페리시아
나이드시액2㎖씩을가해주고끓는수욕조에서15분간가열하고상온으로식힌다음액층1cm,파장
420nm에서효소시험용액과효소공시험용액의흡광도를각각측정하여표준곡선에서D-글루코사민의사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 155농도(μ㏖/㎖)를구한다.
④표준곡선:미리건조항량시킨D-글루코사민염산염215.6mg을정밀히달아물을가하여100㎖로한
다.이액을사용하여1㎖당D-글루코사민을2.0,4.0,6.0,10.0μ㏖/㎖을함유하도록글루코사민표준용
액을각각조제한다.각표준용액1㎖와물2㎖를각시험관에넣고시험관모두를끓는수욕조에서
3분간끓여주고상온으로식힌다음시험조작의「별도로2개의시험관에」이하와동일조작을행한
다.따로,표준용액1㎖대신에물1㎖를사용하여시험한것을대조액으로하여액층1cm,파장
420nm에서각각의흡광도를측정하고글루코사민표준용액의농도(μ㏖/㎖)에대한표준곡선을작성한
다.
다음의계산식에따라효소제의역가를구한다.
CU㎖×WA
A:표준곡선에서얻은시험용액의D-글루코사민표준용액의농도(μ㏖/㎖)
5:반응시간(분)
W:시험용액1㎖에함유된검체의양(㎖)
⑤역가의정의
1ChitosanaseUnit(CU)는상기시험조건하에서 분당1μ㏖의D-글루코사민에상당하는환원당을유리시키
는효소의양이다.
⑥시액
0.05M초산염완충액:0.1M초산14.8㎖와0.1M초산나트륨용액35.2㎖를혼합하고물을가하여100㎖로
한다.이용액의pH는5.0이어야한다.
⑦기질용액
키토산(SigmaCo.)0.2g을물40㎖에현탁시키고1.0M초산10㎖를가하여교반용해시킨후1.0M초산나
트륨용액을가하여pH를5.0으로조절한다음0.05M초산염완충액을가하여100㎖로한다.이용액은냉장
고에보관한다.
알칼리성페리시아나이드시액 :페리시안화칼륨(K3Fe(CN)6)0.5g을0.5M탄산나트륨용액1,000㎖에녹인다.
이액은갈색병에넣어밀봉하여보존한다.
보존방법의기준
흡습성이강하므로밀봉보존하여야한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ 펙티나아제(Pectinase)
정의
Aspergillusniger에서얻어진효소제이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 156성분규격
함량
이품목은정량할때펙티나아제로서표시역가의90～130％를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황～갈색의분말또는투명～갈색의액체이다.
순도시험
①비소:이품목은0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에틸알콜용액(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하고450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류
물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이에적
합하여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목0.5g을석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식힌다
음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550℃에서회화
가될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방울
을가하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고암모
니아시액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희
석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은
40ppm이하이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및염산
2㎖를넣고가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의조제와같이처리
하여네슬러관에옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한
것을사용한다.
③납:이품목0.8g을취하여(액체의경우는수욕상에서증발농축한다)조용히가열하여탄화시킨다음
500℃를넘지않는온도에서회화하고묽은질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음식
히고필요하면여과한다.잔류물은씻고씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한것을시험용
액으로하여납시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.
④살모넬라:이품목은사료공정서,유해미생물확인방법중살모넬라균검사법에따라검사할때,음성(-)
이어야한다.
정량법(역가)
적용및원리
본시험방법은Aspergillusniger에서얻어진효소제의펙티나아제역가를측정하는방법이다.역가시험
은pH5.0온도40℃에서얻어진Pecticacid의가수분해로생성된Galacturonicacid의환원당을측정하는
데근거를두고있다.
시험용액의조제
최종희석액1㎖가20～40Pectinaseunits를함유하도록물로희석하여시험용액을조제한다.
시험조작
기질용액20㎖를100㎖삼각플라스크에넣고40℃의수욕조에서미리10분간항온시킨다.항온시킨기질용
액에시험용액2㎖를넣고60분간작용시킨다.별도의삼각플라스크에1M탄산나트륨용액2.5㎖를가해주사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 157고,이에위의반응액10㎖를가하여반응을중지시킨다음0.1N요오드용액5㎖를가해주고밀전하여암
소에20분간방치한후2M황산5㎖,전분시액4～5방울을가하여0.01N치오황산나트륨용액으로적정한
다.여기에소비된양(㎖)을S라한다.따로공시험용으로시험용액대신10분간수욕조에서가열실활시킨
시험용액2㎖를사용하여위의시험조작에따라시험하여0.01N치오황산나트륨의소비㎖수를B라한다.
다음계산식에따라효소제의역가를구한다.
펙티나아제역가UgBS×f××××W
3.35:0.01N치오황산나트륨용액1㎖에상당하는galacturonicacid의μ㏖수
f:0.01N치오황산나트륨용액의factor
22:최종반응액의양(㎖)
2:사용된시험용액의양(㎖)
10:사용된반응액의양(㎖)
W:시험용액1㎖에함유된검체의양(g)
역가의정의
1Pectinaseunits는상기시험조건하에서1μ㏖의galacturonicacid를생성하는효소의양이다.
시액
기질용액:펙틴산(FlukaCo.)을무수물로서1g에상당하는양을취한다음이에0.5M초산완충액40～50㎖
를가하여가열용해하고0.5N초산완충액을가하여100㎖로한다.
0.50M초산완충용액(pH5.0)
A액:초산60g을물에녹여1000㎖로한다.
B액:무수초산나트륨82g을물에녹여1000㎖로한다.
A액148㎖와B액352㎖를혼합하고A액또는B액을사용하여pH5.0으로조절하여물을가하여전량
을1000㎖로한다.
보존방법의기준
흡습성이강하므로냉암소에서밀봉보존하여야한다.
❍ 헤미셀룰라아제(Hemicellulase)
정의
검은곰팡이(Aspergillusniger)및그변종의배양물에서얻어진효소제이다.
성분규격
함량
이품목은정량할때,헤미셀룰라아제로서표시역가의90～130％를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황～암갈색의분말또는투명～암갈색의액체이다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을배금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 15850)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하고450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔
류물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때,이
에적합하여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목0.5g을석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식힌다
음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550℃에서회화
가될때까지강열한다식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방울
을가하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하고암모
니아시액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시희
석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때,그양은
40ppm이하이어야한다.다만,표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및염산
2㎖를넣고가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의조제와같이처리
하여네슬러관에옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한
것을사용한다.
③납:이품목0.8g을취하여(액체의경우는수욕상에서증발농축한다)조용히가열하여탄화시킨다
음500℃를넘지않는온도에서회화하고묽은질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음
식히고필요하면여과한다.잔류물은씻고씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한것을시
험용액으로하여납시험을할때,그양은10ppm이하이어야한다.
정량법(역가)
①적용및원리:본시험방법은Aspergillusniger그변종에서얻어진효소제의헤미셀룰라아제역가를
측정하는방법이다.역가시험은pH4.5,온도40℃에서로커스트콩검기질의내부Glycosidic결합의효
소적가수분해에근거를두고있다.기질의점도에있어서해당되는감소는눈금보정이된점도계를
사용하여측정한다.
②시험용액조제:최종희석액1㎖가본시험방법의제시된조건하에5분안에0.18～0.22사이의상대유동
성변화를생성하도록물로희석하여시험용액을조제한다.검체일정량을유리분쇄기에취하고물을
넣어둔다.이를적당한용량의메스플라스크에옮겨물로일정량으로희석하고사용전에왓트만
No.1또는동종의여지로여과한다.
③시험조작:눈금보정된점도계를미리충분한양의세제에담근다음물을사용하여깨끗이닦은다음
40±0.1℃의유리수욕조에정확하게수직으로장치한다.기질용액20㎖와초산염완충액4㎖를50㎖공
전삼각플라스크에취하고1검체당효소시험용2개,기질공시험용1개를준비한다.효소시험용플라스
크에마개를하고수욕조에서15분간방치하여온도를평형시킨다음이에시험용액1㎖를정확히취
하여가해주고시간을측정하기시작하며용액을잘혼합한다.즉시이혼액10㎖를취하여점도계의
큰가지에가하고반응용액을점도계의가느다란가지입구에고무관을부착하여상부눈금위까지빨아
올린다.용액이상부눈금에도달할때까지의시간(분)을측정하고이를TR이라고하고,다시상부눈금
을통과하여하부눈금을통과하는시간(초)을측정하여이를TT라한다.다시반응용액을상부눈금위
로빨아올리고액의표면이상부의눈금에도달할때까지의시간(분)을즉시측정하여반응시간TR
로하고상부눈금에서하부눈금까지도달하는시간(초)을측정하여이를TT로한다.15분이내에서사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 159반응시간(TR)에대하여“다시반응용액을상부눈금위로빨아”이하의조작을총4회반복한다.기질공
시험용에는기질용액20㎖와초산염완충액4㎖의혼액에물1㎖를가하여혼합하고이혼액10㎖를
즉시취하여점도계의큰가지에넣은다음액을상부눈금에서하부눈금까지도달하는시간TS(초)를
5회반복하여평균한값을TS로한다.물공시험용에는미리40±0.1℃로평형시킨물10㎖를취하여
점도계의큰가지에넣고두눈금사이에도달하는시간TW(초)를5회반복측정하여평균한값을
TW로한다.
④다음식에따라4회의유출시간(TT)과반응시간(TR)각각에대하여상대유동성(FR)과TN값을구한다.
FRTTTWTSTW
TNTT초분TRTTTR
FR:각반응시간에대한상대유동성
TS:기질공시험에대한평균유출시간(초)
TW:물공시험에대한평균유출시간(초)
TT:효소반응용액의유출시간(초)
TR:반응의경과시간(분)(시험용액을가한시간에서유출시간(TT)측정시작시간까지)
TN:반응시간(TR)(분)+시험용액유출시간(TT)(분)의1/2
4개의반응시간(TN)에대한4개의상대유동성(FR)을사용하여표준곡선을작성한다.이때하나의직선이
그려져야한다.선의기울기는분당상대유동성변화에대응하며효소의양에비례한다.일련의시험점을통
과하는최선의선의기울기는단독의상대유동성값보다는좋은효소역가의기준이된다.표준곡선으로부
터10분과5분에서FR값을측정한다.유동성의차이는0.18～0.22이어야한다.
⑤다음계산식에따라효소제의역가를구한다.
HCUgWFRFR
FR10:반응시간10분에서상대유동성
FR5:반응시간5분에서상대유동성
1,000:g을mg으로환산
W:시험용액1㎖에함유된검체의양(mg)
⑥역가의정의:1Hemicellulaseunit(HCU)는상기시험조건하에서 로커스트콩검기질에서5분동안에1
상대유동성변화를생성하는역가이다.
장치
①점도계:싸이즈-100의눈금보정이된캐논-펜스케형점도계(Cannon-FenskeTypeViscometer)를사
용하거나이와동등한것을사용하다.
②유리수욕조:40±0.1℃의유리항온수욕조를 사용한다.
시약및시액
①초산염완충액(pH4.5):0.2N초산나트륨용액을0.2N초산400㎖에계속저으며가하며pH를4.5±0.05
로조절한다.
②로커스트콩검:분말형로커스트콩검이기질성분Lot에따라품질이다르기때문에Lot가바뀔때는사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 160서로동질의것인가를확인하여야한다.서로간의점도차이가±5%이상이면동일시험에적용할수
없다.
③기질용액:혼합기그릇에0.2N염산12.5㎖와더운물(70～75℃)250㎖를가하고혼합기를저속에맞춘
다.건조물로서2g의로커스트콩검을용액용기내에서 튀어나오지않게하여천천히그릇내에서분산
시킨다.고무폴리스만을사용하여더운물로그릇기벽을씻어내린다음그릇에뚜껑을하고고속에서
5분간혼합한다.이를1,000㎖비이커에옮겨상온으로냉각시킨후0.2N수산화나트륨용액으로pH
6.0으로조절한다.이를1,000㎖메스플라스크에옮겨물을가하며1,000㎖로하고사용전에거즈로여
과하여사용한다.
보존방법의기준
흡습성이강하므로냉암소에서밀봉보존하여야한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가하
여제조한제제로도사용할수있다.
❍ α-아밀라아제(α-Amylase)
정의
Aspergillusoryzae또는Rizopusdelemar의아밀라아제생산균주에서얻어진효소제이다.
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에3,500전분당화력단위이상을함유한다.
성상
①본품은담황색～갈색분말로,약간특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는5.0～7.5이다.
③본품은pH4.5～5.5에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
25.0%이하(1g)
효소력시험
전분당화력시험법으로 시험한다.
제조방법의기준사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 161①Aspergillusoryzae또는Rizopusdelemar의아밀라아제생산균주를배양하고배양종료후,배양물을
여과또는물로추출한후여과하여균체를제거하고다시여과액을건조하거나또는여과액에용매
를첨가하여발생한침전물을건조하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에최대의효소활성을나타내는pH값(소수점이하첫째자리까지)을기재
❍ β-글루카나아제(β-Glucanase)
정의
Aspergillusniger및그변종또는Bacillussubtilis및그변종에서얻어진효소제이다.
성분규격
함량
이품목은정량할때β-글루카나아제로서표시역가의90～130％를함유한다.
성상
이품목은백～엷은황～갈색의분말또는투명～갈색의액제이다.
순도시험
①비소:이품목은0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에틸알콜용액(1→
50)10㎖를넣고에틸알콜에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일
탄화물이존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류
물에염산3㎖를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험을할때이에
적합하여야한다.(4ppm이하)
②중금속:이품목0.5g을석영제또는자제도가니에넣고조용히약하게가열하여탄화시킨다.식힌다
음질산2㎖및황산5방울을가하여흰연기가발생하지않을때까지가열한후450～550℃에서회
화가될때까지강열한다.식힌다음염산2㎖를가하여수욕상에서증발건고하고잔류물에염산3방
울을가하여주고열탕10㎖를가하여2분간가온하고식힌후페놀프탈레인시액1방울을가하여암
모니아시액을액이엷은홍색이될때까지가해주고나서물을사용하여네슬러관에옮겨주고다시
희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖로한것을시험용액으로하여중금속시험을할때그
양은40ppm이하이어야한다.다만표준색은시료와재질이같은도가니에질산2㎖,황산5방울및
염산2㎖를넣고가열하여증발건고하고잔류물에염산3방울을가하여이하시험용액의조제와같
이처리하여네슬러관에옮겨주고이에납표준용액2㎖,희석한초산(1→20)2㎖및물을가하여50㎖
로한것을사용한다.
③납:이품목0.8g을취하여(액체의경우는수욕상에서증발농축한다)조용히가열하고탄화시킨다음
500℃를넘지않은온도에서회화하고묽은질산20㎖를주의하여가하고5분간조용히끓인다음필사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 162요하면식히고여과한다.잔류물은물로씻고씻은액은여액과합치고물을가하여50㎖로한것을
시험용액으로하여납시험을할때그양은10ppm이하이어야한다.
④대장균군:이품목은일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험할때,제품1g당30이하이
어야한다.
⑤살모넬라:이품목은일반시험법의미생물시험법중살모넬라균시험법에따라시험할때,음성(-)이어
야한다.
정량법(역가)
①적용및원리:본시험방법은Aspergillusniger및그변종,Bacillussubtilis및그변종에서얻어
진효소제의 β-글루카나아제역가를측정하는방법이다.역가시험은pH6.5,온도40℃에서리케닌
(Lichenin)기질의15분간가수분해에근거를두고있다.발생된환원물질에따른환원력의증가는
Neocuproine법으로측정된다.
②시험용액조제:최종희석액1㎖가0.01～0.02β-Glucanaseunits를함유하도록시험용액을조제한다.
검체일정량을취하여적당한메스플라스크에취하여인산염완충액으로녹이고인산염완충액으로채
운다.
③시험조작:25㎖메스플라스크4개에기질용액2㎖씩을넣고40℃수욕조에서10～15분간항온시킨다.
시험관1에는인산염완충액1㎖,시험관2(포도당표준품용)에는포도당표준용액 1㎖,시험관3(효소공
시험용)에는네오쿠프로인용액A4㎖와시험용액1㎖를가하고시험관4(효소시험용)에는시험용액1
㎖를넣는다.인산염완충액공시험용으로제5의시험관을준비하여인산완충액3㎖를넣는다.40℃에서
정확히15분간항온시키고시험관1,2,4,5에네오쿠프로인용액A4㎖씩을가하고시험관모두에네
오쿠푸로인용액B4㎖씩을가하여유리마개를한다.(고무마개는사용하지말것)수욕조에서12분동
안격렬히가열시켜발색시키고냉수에서상온으로식힌다음물을가하여전량을25㎖로한다.파라
필름으로마개를하던가또는적당한마개를하여수회거꾸로하여내용물을혼합한후시험관5의
인산염완충액공시험관을대조액으로하여액층1cm,파장450nm에서각용액의흡광도를측정한다.
BGUAA×××SAA×××F
A4:효소시험용(시험관4)의흡광도
A3:효소공시험용(시험관3)의흡광도
A2:포도당표준품용(시험관2)의흡광도
A1:기질공시험용(시험관1)의흡광도
F:시험용액의희석배수
S:검체의채취량(㎍)
36:포도당표준용액에 함유된포도당의㎍수
106:㎍을g으로환산하는변환계수
180:포도당1μ㏖의무게
15:반응시간(분)
④역가의정의:1β-Glucanaseunit(BGU)는상기시험조건하에서 1분간에환원당으로서포도당1μ㏖을사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 163생성하는효소의양이다.
⑤시액
인산염완충액:인산칼륨13.6g을물1,900㎖에녹이고70%수산화나트륨용액을가하여pH를6.5±0.05
로조절하고전량을물로채워2000㎖로한다.
네오쿠프로인(Neocuproine)용액A:탄산나트륨(무수)40g,글리신16g및황산동(5수화물)450mg를
물약600㎖에녹여물을가하여1,000㎖로한다.
네오쿠프로인(Neocuproine)용액B:네오쿠프로인염산염(Neocuproinehydro-chloride)600㎎을물
400㎖에녹여물을가하여500㎖로한다.황색이나타나면버린다.
기질용액:리케닌(Lichenin)150mg을유발에갈아미세분말로하여약85℃의물50㎖에녹인다.완
전히녹으면(20～30분걸림)수소화붕산나트륨(Sodiumborohydride)90㎎을넣고비점하에서1시간
계속가열한다.AmberliteMB-8(또는이와동등한이온교환수지)15g을가하고30분간계속저어
준다.Buchner깔때기와왓트만No.1또는동종의여지를사용하여진공여과하고물20㎖로씻는다.
여액에인산일칼륨680mg을가하고0.22㎛밀리포아여과기(또는이와동등한것)를사용하여다시여
과한다.여과기를물10㎖로씻고1N수산화나트륨용액또는1N염산으로pH를6.5±0.05로조절한다
음물을가하여100㎖로한다.2～4℃에서보관하고3일이내에사용하여야한다.
포도당표준용액 :포도당(무수)36.0mg을인산염완충액50㎖에녹여물을가하여1.000㎖로한다.
보존방법의기준
흡습성이강하므로냉암소에서밀봉보존하여야한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가하
여제조한제제로도사용할수있다.
❍ β-만난아제(β-mannanase)
정의
베타만난(β-mannans)을가수분해하는효소이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):β-만난아제
기타주로바실러스종에서생산할수있는endo-hydrolyase 이며갈락토만난및만난의1,4-β-D-mannan
결합을무작위로분해한다.모든만난계열의다당류분해를개선시키고콩껍질이만난의주요원이기
때문에탈지대두박이사용된사료를급여하였을때그효과가크게나타날수있다.
❍ β-아밀라아제(β-Amylase)
정의
Bacillussubtilis의아밀라아제생산균주에서얻어진효소제이다.
성분규격사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 164효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에2,000전분당화력단위이상을함유한다.
성상
①본품은암갈색의액체로,특이한냄새가난다.
②본품의pH는5.0～7.5이다.
③본품은pH5.0～7.0에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
강열잔류물
20.0%이하(1g)
효소력시험
전분당화력시험법으로 시험한다.
제조방법의기준
Bacillussubtilis의아밀라아제생산균주를배양하고배양종료후,배양물을여과하거나또는물로추출후
여과하여균체를제거하고다시여과액을농축하여제조할것.
보존방법의기준
밀폐용기에냉동보존할것.
표시기준
「아밀라아제Ⅰ」의표시기준을준용할것.
나.지방분해효소
❍ 리파아제(Lipase)
정의
지방을분해하는효소로서Alcaligeneseutrophus,Candidacylindracea또는Rhizopusjaponicus의리파
아제생산균주에서얻어진효소제이다.
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에5,000지방소화력단위이상을포함한다.
성상
①본품은담황색～담갈색의분말로,약간특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는5.0～6.5이다.
③본품은pH6.0～7.5에서최대의효소활성을갖는다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 165순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
25.0%이하(1g)
효소력시험
지방소화력시험법으로 시험한다.
제조방법의기준
①Alcaligeneseutrophus,Candidacylindracea또는Rhizopusjaponicus의리파아제생산균주를배양하
고배양종료후,배양물을약알칼리용액으로추출후여과하여균체를제거하고,다시여과액을건
조하거나또는여과액에용매또는염류를첨가하여생긴침전물을건조하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에최대의효소활성을나타내는pH값(소수점이하첫째자리까지)을기재할것.
다.인분해효소
❍ 피타아제(Phytase)
정의
Aspergillusniger의피타아제생산균주에서얻어진효소제이다.
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에1,500피틴산분해력단위이상을함유한다.
성상
①본품은백색～담갈색의분말로,약간특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는4.5～7.5이다.
③본품은pH5.0～6.0에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 166는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:「노시헵타이드(그의2)」의순도시험④를준용한다.
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
12.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
25.0%이하(1g)
효소력시험
피틴산분해력시험법으로 시험한다.
제조방법의기준
①Aspergillusniger의피타아제생산균주를배양하고배양종료후,배양물을여과하거나또는추출후
여과하여균체를제거하고,다시여과액을건조하거나또는여과액에용매를첨가하여생긴침전물을
건조하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에최대의효소활성을나타내는pH값(소수점이하첫째자리까지)을기재할것.
라.단백질분해효소
❍ 브로멜라인(Bromelain)
정의
이품목은파인애플의과즙또는엽경을압착하여만든단백분해력이있는효소제로서정량할때1mg에
대하여500브로멜라인단위이상을함유한다.
성분규격
성상
이품목은엷은황색～엷은회갈색의가루로약간특이한냄새가있다.
확인시험
이품목약10mg을묽은초산에넣어pH5.5로맞춘탈지분유의20%유액10ml에넣고37℃로가온할
때이유액은응고한다.
순도시험:
①납:이품목1.6g을도가니에취하여약하게가열하여탄화한다.식힌다음질산2ml및황산5방울을
넣고흰연기가날때까지가열한다음500～600℃로강열하여회화한다.식힌다음염산2ml및물
5ml를넣어가온하여녹이고필요하면여과한다.잔류물을물로씻고씻은액을여액에합쳐구연산사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 167암모늄용액(9→20)15ml및물을넣어정확하게50ml로한다.이액25ml를정확하게취하여분액깔때
기에넣고황산암모늄용액(2→5)10ml및치몰블루시액5방울을넣고암모니아시액으로중화하고다시
암모니아시액2.5ml를넣는다.이액에디티존의초산n-부틸용액(1→500)20ml를정확하게넣고10분
간흔들어섞어얻은초산n-부틸층을검액으로한다.따로납표준액10ml를정확하게취하여희석시킨
질산(1→100)을넣어정확하게50ml로한다.검액및표준액을가지고다음조건으로원자흡광광도법
에따라시험할때검액의흡광도는표준액의흡광도이하이다.(10ppm이하)
사용가스:가연성가스:아세틸렌또는수소
지연성가스:공기
램프:납중공음곡램프
파장:283.3nm
②비소:이품목1.0g을도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→10)10ml를넣고에탄올에점화
하여연소시킨다음천천히가열하여회화한다.식힌다음잔류물에염산3ml를넣고수욕상에서가온
하여녹여검액으로하고장치B를써서조작하여시험한다.(2ppm이하)
③시안화물:이품목5.0g을증류플라스크에 넣고주석산2g,물50ml및필요하면실리콘수지1방울을
넣고증류장치에연결한다.수기에는수산화나트륨시액2ml및물10ml를넣고냉각기의하단을이액
에담그고물로식혀유액25ml를얻을때까지증류한다음유액에물을넣어50ml로한다.이액
25ml에황산제일철시액0.5ml,묽은염화제이철시액0.5ml및묽은황산1ml를넣을때액은청색을나
타내지않는다.
건조감량
5.0%이하(1g,감압,오산화인,5시간)
강열잔류물
25.0%이하(1g)
정량법
이품목약0.1g을정밀하게달아유발에넣고효소희석액적당량을넣어저어섞은다음100ml용량플라
스크에옮긴다.유발은효소희석액약50ml를써서잘씻고,씻은액은용량플라스크에 합치고다시효소
희석액을넣어100ml로한다.이액을원심분리하여얻은상징액을다시효소희석액으로희석하여1ml중
에30～50브로멜라인단위를함유하는액을만들어검액으로한다.검액1ml를정확하게취하여시험관에
넣고37±0.5℃로5분간유지한다.따로37±0.5℃로미리가온한기질액5ml를시험관중의검액에빨리넣
고효소반응을시킨다.정확하게10분후에침전시약5ml를넣어잘흔들어섞고37±1℃에서40분간방치한
다음정량용여지를써서여과한다.처음여액3ml를버리고다음여액을가지고2시간이내에물을대조로
하여파장275nm에서흡광도A를측정한다.따로검액1ml를정확하게취하여침전시약5ml를넣어잘
흔들어섞은다음기질액5ml를넣고이하같은방법으로조작하여흡광도A0를구한다.따로티로신표
준품을정밀하게달아0.1mol/L염산시액에녹여그1ml중에티로신50.0㎍을함유하는액을만들어이
액을가지고물을대조로하여파장275nm에서흡광도As를측정한다.
이품목mg중의단위수AsAA×××검액ml중의검체량mg
역가의정의사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 1681브로멜라인단위는위의반응조건에서1분간에티로신1㎍에해당하는반응물을생성시키는효소량으로
한다.
보존방법의기준
기밀용기에보관하여야한다.
❍ 산성(곰팡이성)프로테아제(AcidProtease, Fungal Protease)
정의
Aspergillusniger및그변종,Aspergillusoryzae및그변종,Aspergillussaitoi,Rhizopusdelemar또는
Rhizopusniveus에서얻어진효소제이다.다만,역가조정,품질보존등을위하여희석제,안정제등을첨가
할수있다.
성    상이품목은백～진한갈색의분말,입상,페이스트상또는무～진한갈색의액상이다.
확인시험이품목의활성시험법에따라시험할때활성을나타내어야한다.
순도시험(1)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→
50)10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재
하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여수
욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이하).
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5ppm이하이어야한다.
(3)대장균군:이품목은 「식품의기준및규격」 일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험할때,
제품1g당30이하이어야한다.
(4)살모넬라:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중살모넬라에따라시험할때,음
성(-)이어야한다.
(5)대장균:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균에따라시험할때,음성
(-)이어야한다.
활성시험법 (역가)
프로테아제(곰팡이성)의함량을측정하는방법으로제1법인SAP(Spectrometricacidproteaseunits)법또는
제2법인HUT(Hemoglobinunitsonthetyrosinebasis)법에따라시험한다.
 제 1 법 SAP(Spectrometric acid protease units) 법
분석원리:본시험방법은SAP(Spectrophotometricacidproteaseunits)단위로표시된프로테아제역가를측정
하는방법이다.역가시험은pH3.0,온도37℃에서카제인기질의30분간가수분해에근거를두고있다.가수분
해되지않은기질은삼염화초산으로침전시켜여과에의해제거되고여액에있는용해된카제인의양을흡광
도측정법으로측정한다.
시험용액의조제:검체일정량을취하여글리신․염산완충액으로희석한최종희석액2mL를사용하여275nm에서
효소항온여액의보정된흡광치(본시험방법에서는 ΔA로정의)가0.200～0.500의범위가되도록시험용액을조
제한다.검체를정밀히달아유리유발에취하고글리신․염산완충액을가하여분쇄한다음이를일정량의메스
플라스크에옮겨글리신․염산완충액으로채운다.
시험조작:25×150mm시험관을1검체당효소시험용2개이상,효소공시험용1개,기질공시험용1개로하여기
질용액10mL씩을가한다.시험관에마개를하고37±0.1℃의수욕조에서15분간항온시킨다.시험용액2mL를사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 169정확히가하고흔들어혼합한후수욕조에방치한다(※주:항온시키는동안시험관은마개를한다).기질공시
험용은시험용액대신에글리신․염산완충액2mL를가한다.정확히30분후각각에삼염화초산용액10mL를가하
여효소의작용을정지시킨다.기질용액10mL,삼염화초산용액10mL,시험용액2mL의순으로가하여효소공
시험용으로한다.시험관모두를37±0.1℃의수욕조에서30분간가온하여단백질을완전히응고시킨다음시험
관을얼음수욕조에서5분간냉각시키고왓트만No.42또는동종의여지를사용하여여과한다.여액은완전히투
명하여야한다.기질공시험여액을대조액으로하여액층1cm,파장275nm에서여액의흡광도를측정한다.효
소시험용액의흡광도에서효소공시험용액의흡광도값을빼어효소시험용액의흡광도값을보정한다.
검량선의작성:미리건조항량시킨L-티로신181.2mg을정밀히달아0.1N염산60mL에완전히녹이고물을
가하여1,000mL로한다.이용액1mL는1μmol티로신을함유한다.이용액을사용하여1mL당0.10,0.20,0.30,
0.40과0.50μmol함유하는희석용액을만든다.물을대조액으로하여액층1cm,파장275nm에서각각의흡광
도를측정한다.mL당티로신의 μmol수에대하여흡광도검량선을작성하여직선이얻어져야한다.다음의계
산을위해기울기와절편을구해둔다.그값은1.38에근사치이어야한다.기울기와절편은다음계산식에따라최
소자승법(leastsquaresmethod)에의해구한다.
기울기(S)＝n∑(MA)-∑(M)∑(A)
n∑(M2)-(∑M)2
절편(I)＝∑(A)∑(M2)-∑(M)∑(MA)
n∑(M2)-(∑M)2
n
M
A:검량선상의점의갯수
:검량선상의각점에대한mL당티로신의 μmol수
:표준용액각농도에대한흡광도
다음계산식에따라효소제의역가를구한다.
역가(SAP/g)  ＝ (ΔA-Ⅰ)×22
S×30×W
ΔA
I
22
S
30
W:효소항온여액의보정된흡광도
:검량선의절편
:최종반응액의양(mL)
:검량선의기울기
:반응시간(분)
:시험용액2mL에함유된검체의양(g)
역가의정의:1Spectrophotometricacidproteaseunit(SAP)는상기시험조건하에서분당티로신1μmol을유리
시키는효소의양이다.
시액
카제인:카제인(Hammarsten)을사용한다.
글리신․염산완충액(0.05M):글리신3.75g을약800mL의물에녹이고1N염산을가하여pH3.0으로맞춘다.
물을가하여1,000mL로한다.
삼염화초산용액:삼염화초산18.0g과초산나트륨11.45g을800mL의물에녹이고빙초산21.0mL를가하고사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 170물을가하여1,000mL로한다.
기질용액:1N염산8mL를취하여물500mL에가하고카제인7.0g(건조물로)을계속저어주며분산시킨다.
때때로저어주면서끓는수욕조중에서30분간가열하고꺼내어상온으로냉각한다.이용액에글리신3.75g
을달아넣고0.1N염산으로pH3.0으로조절한다음이에물을가하여1,000mL로한다.
 제 2 법 HUT(Hemoglobin units on the tyrosine basis) 법
분석원리:본시험방법은HUT(Hemoglobinunitsonthetyrosinebasis)단위로표시된프로테아제역가를티
로신을기준물질로하여측정하는방법이다.역가시험은pH4.7,온도40℃에서헤모글로빈기질의30분간가수
분해에근거를두고있다.가수분해되지않은기질은삼염화초산으로침전시켜여과에의해제거되고여액에
있는용해된헤모글로빈의양을흡광도측정법으로측정한다.
시험용액의조제:검체를초산염완충액에녹여최종희석액1mL가9～22HUT를함유하도록시험용액을조제한
다(이농도는다음의시험방법에따라읽은흡광도값이0.2～0.5범위에든다).
시험조작:25×150mm시험관을효소시험용과기질공시험용으로하여이들각각에기질용액10mL씩을넣는다.
이를40℃의수욕조에서5분간가온한다.효소시험용시험관에시험용액2mL를가하고기질공시험용에는초
산염완충액2mL를가한다.고무마개로막고손바닥에가볍게30초간두드려희석하고40℃의수욕조에서정확
히30분간가열한후삼염화초산용액10mL씩을각시험관에가한다.마개를하여10～12분간격으로40초동
안격렬히흔들어주며이조작을1시간동안계속하여상온으로식힌다.효소공시험용으로기질용액10mL와
시험용액약5mL를별도의시험관에취하여수욕조에서30분동안각각가온한다음기질용액10mL에삼염
화초산용액10mL를가해주고40초간흔들어섞고이에미리가온한시험용액2mL를정확히가한후10～
12분간격으로40초간흔들어주는조작을1시간동안계속하여상온에서식힌다.위의3개시험관을격렬히흔
들어주고왓트만No.42또는동종의여지를사용하여여과한다.초류액3mL는버린다.기질공시험용액을대조
액으로하여액층1cm,파장275nm에서흡광도를측정한다.효소시험용액의흡광도에서효소공시험용액의흡
광도를뺀값을Au라한다(만약흡광치가0.2～0.5범위에들지않으면검체채취량을조절하여다시시험한다).
검량선의작성:미리건조항량시킨L-티로신100.0mg을정밀히달아0.1N염산60mL에완전히녹이고물을
가하여1,000mL로한다.이용액은1mL당100μg의티로신을함유한다.이용액을사용하여1mL당75.0,50.0,
25.0μg의티로신을함유하도록희석한다.4개의용액을0.006N염산을대조액으로하여액층1cm,파장275nm
에서흡광도를측정한다.티로신1μg당흡광도의표시로서곡선의기울기를측정한다.이값에1.10을곱하고
이를As라한다.이값은약0.0084가되어야한다.
다음계산식에따라효소제의역가를구한다.
역가(HUT/g)=Au×22
As30W
22:최종반응액의양(mL)
30:반응시간(분)
W:시험용액2mL에함유된검체의양(g)
(※ 주:As값은표준화된조건하에서0.0084가얻어지며보통의시험에서는검량선에서얻어지는값대신에
이값을사용할수있다.그러나정확을요하거나의심이가는경우는검량선에서정확히계산된값을사용하
여야한다)
역가의정의:1HUTunit는상기시험조건하에서1분간에파장275nm에서0.006N염산에1mL당티로신1.10μ
g을함유하는용액과동일한흡광도값을갖는효소분해물을생성하는효소의양이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 171시액
헤모글로빈:헤모글로빈기질분말을사용하거나,또는동질의것으로물에완전히녹는것을사용한다.
초산염완충액:초산나트륨(NaC2H3O2‧3H2O)136g을충분한양의물에녹여500mL로한다.이용액25mL를
1M초산50mL와혼합하여물을가하여1,000mL로한다.이용액의pH는4.7±0.02이어야한다.
기질용액:헤모글로빈4.0g을250mL비이커에취하고물100mL를가해주고10분간저어주면서녹인다.pH
메타의전극을용액에담그고계속저어주면서0.3N염산으로pH를1.7로맞춘다.10분후에0.5M초산나트
륨용액으로pH를4.7로조절하고이에물을가하여200mL로한다.이용액은냉장고에보관하면약5일간
유효하다.
삼염화초산용액:삼염화초산140g을75mL의물에녹이고이에물을가하여1,000mL로한다.
보존기준
냉암소에서밀봉보존하여야한다.
❍ 식물성프로테아제(PlantProtease(PU))
정의
파파인,피신,브로멜라인등식물에서얻어진효소제이다.다만,역가조정,품질보존등을위하여희석제,안정
제등을첨가할수있다.
성    상 이품목은백～진한갈색의분말,입상,페이스트상또는무～진한갈색의액상이다.
확인시험이품목의활성시험법에따라시험할때활성을나타내어야한다.
순도시험(1)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→
50)10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재
하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여수
욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이하).
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5ppm이하이어야한다.
(3)대장균군:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험할때,제
품1g당30이하이어야한다.
(4)살모넬라:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중살모넬라에따라시험할때,음
성(-)이어야한다.
(5)대장균:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균에따라시험할때,음성
(-)이어야한다.
활성시험법 (역가)
분석원리:본역가시험은pH6.0,온도40℃에서60분간카제인기질의단백질가수분해에근거를두고있다.가
수분해되지않은기질은삼염화초산으로침전하여여과에의해제거되고용해된카제인을흡광도측정법으
로측정한다.
시험용액의조제:최종희석액2mL의흡광도가0.2～0.5의범위가되도록검체를정밀히달아유발에취하고인
산염-시스테인-이.디.티.에이.완충액을가하여분쇄시킨다음이를메스플라스크에옮겨인산염-시스테인-이.
디.티.에이.완충액으로채운다.
시험조작:25×150mm시험관3개는효소시험용으로,6개는파파인검량선용으로하여이들각각에카제인기질용
액5mL씩을넣는다.이를40±0.1℃의수욕조에서15분간항온시킨후시험용액2mL,표준용액2mL를각각사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 172가하여흔들어섞고마개를하여다시수욕조에서60분간항온시킨후각각의시험관에삼염화초산용액3mL씩
을가하여흔들어섞는다.별도로효소공시험용시험관9개에는기질용액5mL,삼염화초산용액3mL를가하여
흔들어섞고,이에시험용액,해당표준용액2mL를정확히취하여각각가한다.시험관모두를다시수욕조에
서30분간항온하여침전된단백질을완전히응고시킨다음왓트만No.42또는동종의여지를사용하여여
과한다.초류액3mL는버리고완전히투명한여액을사용하여각각의공시험용액을대조액으로하여액층
1cm,파장280nm에서흡광도를측정한다.표준용액농도(mg/mL)에대하여여액의흡광도로검량선을작성한
다.검량선으로부터시험용액에서얻은여액의농도를구한다.
다음계산식에따라효소제의역가를구한다.
역가(PU/mg)=A×C×10
W
A:USP파파인표준품의역가(PU/mg)
C:검량선에서구한효소시험용액에대응하는표준품의농도(mg/mL)
W:시험용액2mL에함유된검체의양(mg)
역가의정의:1Papainunit(PU)는상기시험조건하에서1시간동안에Tyrosine1μg상당량을유리시키는효
소의양이다.
시액
인산나트륨용액(0.05M):인산이나트륨(무수)7.1g을500mL의물에녹이고물을가하여1,000mL로한다.이에
보존료로서톨루엔한방울을가한다.
구연산용액(0.05M):구연산(1수화물)10.5g을500mL의물에녹이고물을가하여1,000mL로한다.이에보존
료로서톨루엔한방울을가한다.
인산염-시스테인-이.디.티.에이.완충액:인산이나트륨7.1g을약800mL의물에녹이고이에이.디.티.에이.이나트
륨(2수화물)14.0g과시스테인염산염(1수화물)6.1g을녹인다.1N염산또는1N수산화나트륨용액으로pH
6.0±0.1로맞추고물을가하여1,000mL로한다.
삼염화초산용액:삼염화초산30g을물에녹여100mL로한다.
기질용액:카제인(Hammarsten)1g(건조물로서)을인산나트륨용액50mL에녹이고끓는수욕조에서30분간때
때로흔들어주면서가열시킨다.이를냉각시켜계속흔들어주며구연산용액으로pH6.0±0.1로맞춘다(※주:
계속빨리흔들어주면침전이생기지않는다).이에물을가하여정확히100mL로한다.
표준원액:USP파파인표준품100.0mg을인산염-시스테인-이.디.티.에이.완충액에녹여100mL로한다.
표준용액:표준원액2,3,4,5,6및7mL를100mL메스플라스크에각각취하고이에인산염-시스테인-이.디.
티.에이.완충액으로용량을맞춘다.
보존기준
냉암소에서밀봉보존하여야한다.
❍ 알카리성(세균성)프로테아제(AlkalineProtease, Bacterial Protease)
정의
Aspergillusmelleus,Bacillussubtilis및그변종,Bacilluslicheniformis및그변종,Bacillus
stearothermophilus 및그변종,Bacillusamyloliquefaciens및그변종,Streptomycescaespitosus또는
Serratiaproteamaculanssubsp.proteamaculans에서얻어진효소제이다.
성    상  이품목은백～진한갈색의분말,입상,페이스트상또는무～진한갈색의액상이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 173확인시험이품목의활성시험법에따라시험할때활성을나타내어야한다.
순도시험(1)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1
→50)10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존
재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여
수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이
하).
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5ppm이하이어야한다.
(3)대장균군:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험할때,제
품1g당30이하이어야한다.
(4)살모넬라:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중살모넬라에따라시험할때,음
성(-)이어야한다.
(5)대장균:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균에따라시험할때,음성
(-)이어야한다.
활성시험법 (역가)
분석원리:본PC(Bacterialproteaseunit)로표시된프로테아제역가를측정하는방법이다.역가시험은pH7.0,
온도37℃에서카제인기질의30분간단백질가수분해에근거를두고있다.가수분해되지않은카제인은여과에의
해제거되고용해된카제인을흡광도측정법으로측정한다.
시험용액의조제:트리스완충액을사용하여최종희석액2mL가10～44PC단위를함유하도록시험용액을조제한
다.
시험조작:25×150mm시험관을효소시험용,효소공시험용및기질공시험용으로하여각각에기질용액10mL씩
을넣는다.이들은37±0.1℃의수욕조에서15분간항온시킨다.효소시험용에는시험용액2mL를정확히취하
여재빨리가하고흔들어수욕조에다시방치한다.기질공시험용에는시험용액대신트리스완충액2mL를가
한다.정확히30분후에각각의시험관에삼염화초산용액10mL씩을가하여효소의작용을정지시킨다.공시험
용에는기질용액10mL에삼염화초산용액10mL를가하고40초간흔든다음시험용액2mL를가한다(주:삼염
화초산용액은입으로빨지않는다).다시수욕조에서30분간가온하여단백질을완전히응고시킨다.2차가온
의종말점에서시험관을심하게흔들어왓트만No.42를사용하여여과한다.초류액3mL는버리고완전히투
명한여액을사용하여기질공시험용액을대조액으로하여액층1cm,파장275nm에서흡광도를측정하여효소
시험용액의흡광도에서효소공시험용액의흡광도를뺀값을Au라한다.
검량선의작성:미리건조항량시킨L-티로신100.0mg을정밀히달아0.1N염산60mL에완전히녹이고물을가
하여1,000mL로한다.이용액은1mL당100μg의티로신을함유한다.이용액을사용하여1mL당75.0,50.0,
25.0μg을함유하도록0.006N염산으로희석한다.4개의용액을0.006N염산을대조액으로액층1cm,파장275nm
에서흡광도를측정한다.티로신농도에대한흡광도로검량선을작성한다.검량선으로부터1mL당60μg의티
로신농도를가지는용액의흡광도를구한다.이값을40으로나누어1mL당1.5μg의티로신농도를함유하는
용액에상당하는흡광도를구한값을As라한다(이때이값은0.0115에가까운수치가얻어진다).
다음계산식에따라효소제의역가를구한다.
역가(PC/g)=Au×22
As30W사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 17422:최종반응액의양(mL)
30:반응시간(분)
W:시험용액2mL에함유된검체의양(g)
역가의정의:1Bacterialproteaseunit(PC)는상기시험조건하에서분당1.5μg/mL의L-티로신을생성하는효
소의양이다.
시액
카제인:카제인(Hammarsten)을사용한다.
트리스완충액(pH7.0):효소시험용트리스(히드록시메틸)아미노메탄[Tris(Hydroxymethyl)amino-methane]12.1g을
800mL의물에녹이고1N염산을사용하여pH7.0으로하고물을가하여전량을1,000mL로한다.
삼염화초산용액:삼염화초산18g과초산나트륨(3수화물)19g을800mL의물에녹이고,빙초산20mL및물을
가하여1,000mL로한다.
기질용액:효소시험용트리스(히드록시메틸)아미노메탄6.05g을500mL의물에녹이고1N염산8mL를가하고
혼합한다.이용액에서카제인7g을가하여녹이고때때로흔들어주며끓는수욕에서30분간가열한다.실
온으로냉각하고격렬히흔들며침전이생기지않게0.2N염산을천천히가하여pH7.0으로한다.이에물을
가하여1,000mL로한다.
보존기준
냉암소에서밀봉보존하여야한다.
❍ 중성프로테아제(NeutralProtease)
정의
Aspergillusoryzae의중성프로테아제생산균주에서얻어진효소제이다.
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에60,000단백질소화력단위이상을함유한다.
성상
①본품은담갈색～갈색의분말로,약간특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는5.5～7.5이다.
③본품은pH6.0～7.0에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
25.0%이하(1g)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 175효소력시험
단백질소화력시험법 제3법으로시험한다.
제조방법의기준
①Aspergillusoryzae의중성프로테아제생산균주를배양하고배양종료후,배양물을여과하거나또는
추출후여과하여균체를제거하고,다시여과액을건조하거나또는여과액에용매를첨가하여생긴
침전물을건조하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에최대의효소활성을나타내는pH값(소수점이하첫째자리까지)을기재할것.
마.효소제합제
❍ 셀룰라아제․프로테아제․펙티나아제복합효소(Cellulase,ProteaseandPectinaseComplex)
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에800섬유붕괴력단위이상,300단백질소화력단위이상및200펙틴
액화력단위이상을함유한다.
성상
①본품은담갈색～황갈색의분말로,특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는4.0～7.0이다.
③본품은셀룰라아제에서는pH3.5～5.0에서최대의효소활성을갖고프로테아제에서는pH3.0～4.0에
서최대의효소활성을가지며,펙티나아제에서는pH4.5～5.5에서최대의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
25.0%이하(1g)
효소력시험
섬유붕괴력시험법,단백질소화력시험법 제2법및펙틴액화력시험법으로 시험한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 176제조방법의기준
①Irpexlacteus의셀룰라아제․프로테아제․펙티나아제복합효소생산균주를배양하고배양종료후배
양물을여과하거나또는추출후여과하여균체를제거하고,다시여과액을건조하거나또는여과액
에용매를첨가하여생긴침전물을건조하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에프로테아제및펙티나아제에대해서각각최대의효소활성을나타내는pH
값(소수점이하첫째자리까지)을기재할것.
❍ 키시라나제․펙티나아제복합효소(XylanaseandPectinaseComplex)
성분규격
효소력단위
본품은효소력시험을할때,1g중에400키시란당화력단위이상및12,000펙틴당화력단위이상을함유
한다.
성상
①본품은담황색～담갈색의분말로,약간특이한냄새가난다.
②본품의수용액또는물현탁액(1→100)의pH는5.0～7.0이다.
③본품중키시라나제는pH3.0～5.0에서최대의효소활성을갖고,펙티나아제는pH3.5～4.0에서최대
의효소활성을갖는다.
순도시험
①중금속:본품1.0g을석영제또는자제도가니에넣고느슨하게뚜껑을닫은다음약하게가열하여
탄화한다.냉각후질산2㎖및황산5방울을첨가하여흰색의연기가발생할때까지주의해서가열
한후,500～600℃로열을강하게하여탄화한다.냉각후염산2㎖를첨가,수욕상에서증발건조하며
잔유물을염산3방울로적셔열탕10㎖를첨가하여2분간온도를가한다.다음으로암모니아시액으
로pH를5.0～6.0으로조정하고묽은초산2㎖를첨가,필요하면여과하여물10㎖로씻고여과액및
세액을네슬러관에넣어물을첨가하여50㎖로만든다.이것을검사액으로하여중금속시험법제2법
으로시험할때,그양은납표준액5.0㎖에대응하는양이하이어야한다.(50ppm이하)
②비소:본품1.0을취하여비소시험법제3법으로시험할때,이에적합해야한다.(2ppm이하)
③항균활성:항균활성을나타내서는안된다.
건조감량
10.0%이하(1g,105℃,3시간)
강열잔류물
30.0%(1g)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 177효소력시험
키시란당화력시험법및펙틴당화시험법으로 시험한다.
제조방법의기준
①Aspergillususamiimut.shiro-usamii의키시라나제․펙티나아제복합효소생산균주를배양하고배양
종료후,배양물을물로추출후여과하여균체를제거하고다시여과액에용매를첨가하여생긴침
전물을건조하여제조할것.
②본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에
첨가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
빛이차단된밀폐용기에보존할것.
표시기준
본품의직접용기또는포대에키시라나제및펙티나아제에대해서각각최대의효소활성을나타내는pH
값(소수점이하첫째자리까지)을기재할것.
7.미생물제(생균제,Probiotics)
가축의장내미생물의균형을유지·개선함으로써숙주동물에게유익한효과를유도하고자사료에첨가하는
미생물(단일균종또는혼합균종)
가.유익균
❍ 락토바실러스락티스(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.lactis,Latobacilluslactis)
정의
우유,치즈등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,
동종발효(homofermentative),통성혐기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:40℃,pH9.2,4%NaCl및40%담즙한천상에서발육이가능하다.
검정성분(또는물질명):락토바실러스락티스
기타-
❍ 락토바실러스루테리(Lactobacillusreuteri)
성상
그람양성간구균으로Lactose를분해하고,Mannose는분해하지않는다.
확인시험
①1호배지에본품을도포하고45℃에서2～3일간혐기상태로배양할때균의발육을인지할수있다.
②1호배지에본품을도포하고45℃에서2～3일간배양한다.슬라이드그라스위에1백금이양의물을
떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을취하여뒤섞어서현탁하고적당한크기
로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음2～3회화염속을통과시켜고정된사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 178것을시료로한다.이시료에그람염색법으로시험할때청자색또는흑자색을인지할수있다.
③시험용한천배지로서9호배지를이용,배지에본품을도포하고15℃에서2～3일간혐기상태로배양할
때균의발육은불량하다.
③당분해시험을실시하였을때Lactose,Raffinose,Fructose,Galactose,Glucose,Maltose,Melibiose,
Sucrose,Ribose는양성을나타내고,Mannose,Rhamnose,Xylose,Arabinose,Melezitose,Mannitol,
Sorbitol은음성을나타낸다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는효모엑기스,포도당,펩톤등을포함한배지에서계대되어동결건조후4℃에서보존된다.본품은
원주를동배지에서증식하고세분화하여동결건조후4℃에서보존할것.원주의계대는5대이내로하고
본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 락토바실러스불가리쿠스(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus)
정의
요구르트,치즈등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양
성,동종발효(homofermentative),통성혐기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:pH4.6∼5.4에서잘성장하며,유당이외의다른당은발효할수없다.
검정성분(또는물질명):락토바실러스불가리쿠스
기타-
❍ 락토바실러스브레비스(Lactobacillusbrevis)
정의
사람장관등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,호
기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:운동성이있다.
검정성분(또는물질명):락토바실러스브레비스
기타-
❍ 락토바실러스살리바리우스(Lactobacillus salivarius)
성분규격
본품은LactobacillussalivariuschN-426주를증식시켜동결건조한제조용종균이다.
유래사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 179원주는1966년에닭의장내로부터분리된LactobacillussalivariuschN-426주이다.
성상
본품은통성혐기성의그램양성간균으로,유당을분해하여황산을생성하고아미그다린및셀레비오스를
분해하지않는다.
확인시험
①1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양할때,배지에발육된집락은약간불규
칙～완전한원,반구형상으로융기또는약간융기해있고,표면및가장자리모두평활하거나거칠며
유갈색～다갈색을띤다.
②1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당
한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시
켜고정된것을시료로한다.이시료에그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든간균
또는장간균을인지할수있다.
③시험용한천배지로서9호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간배양할때,균의
발육은불량하다.
④시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간배양할때,균의
발육을인지할수있다.
⑤시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양한다.배
지에생성된집락을이용,황산생성능력시험으로시험할때,황산생성을인지할수있다.
⑥시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양한다.배
지에생성된집락을이용,아미그다린및셀레비오스에대해서당분해능력시험법제1법으로시험할
때,시험결과는모두음성으로나타난다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「비피도박테리아서모필럼(Ⅰ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.
❍ 락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)(Lactobacillus acidophilus(Ⅰ))
성분규격
본품은LactobacillusacidophilusATCC33199주를증식시켜동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1980년에닭의모래주머니로부터분리된LactobacillusacidophilusATCC33199주이다.
성상
본품은통성혐기성의그램양성구균으로,유당을분해하여황산을생성하고아미그다린및셀레비오스를
분해한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 180확인시험
①1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양할때,배지에발육된집락은약간불규
칙～완전한원,반구형상으로융기또는약간융기해있고,표면및가장자리모두평활하거나거칠며
유갈색～다갈색을띤다.
②1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당
한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시
켜고정된것을시료로한다.이시료에그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든간균
또는장간균을인지할수있다.
③시험용한천배지로서9호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간배양할때,균의
발육은불량하다.
④시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간배양할때,균의
발육을인지할수있다.
⑤시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양한다.배
지에생성된집락을이용,황산생성능력시험으로시험할때,황산생성을인지할수있다.
⑥시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양한다.배
지에생성된집락을이용,아미그다린및셀레비오스에대해서당분해능력시험법제1법으로시험할
때,시험결과는모두양성으로나타난다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「엔테로코커스훼시엄(Ⅰ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 락토바실러스애시도필러스(Ⅱ)(Lactobacillusacidophilus(Ⅱ))
성분규격
본품은LactobacillusacidophilusGAL-2주를증식시켜동결또는동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1979년에닭의분으로부터분리된LactobacillusacidophilusGAL-2주이다.
성상
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「락토바칠루스애시도피루스(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 181보존방법및계대의기준
「비피도박테리아서모필럼(Ⅳ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 락토바실러스애시도필러스(Ⅲ)(Lactobacillusacidophilus(Ⅲ))
성분규격
본품은LactobacillusacidophilusGBL-2주를증식시켜동결또는동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1979년에소의분으로부터분리된LactobacillusacidophilusGBL-2주이다.
성상
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「비피도박테리아서모필럼(Ⅳ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.
❍ 락토바실러스애시도필러스(Ⅳ)(Lactobacillusacidophilus(Ⅳ))
성분규격
본품은LactobacillusacidophilusGSL-2주를증식시켜동결또는동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1979년에돼지의대변으로부터분리된LactobacillusacidophilusGSL-2주이다.
성상
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「비피도박테리아서모필럼(Ⅳ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.
❍ 락토바실러스애시도필러스(Ⅴ)(Lactobacillus acidophilus(Ⅴ))사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 182성분규격
본품은LactobacillusacidophilusLAC-300주를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1977년에인간의대변으로부터분리된LactobacillusacidophilusLAC-300주이다.
성상
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「엔테로코커스훼시엄(Ⅳ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.
❍ 락토바실러스애시도필러스(Ⅵ)(Lactobacillusacidophilus(Ⅵ))
성분규격
본품은LactobacillusacidophilusM-13주를증식시켜동결또는동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1970년에돼지의대변으로부터분리된LactobacillusacidophilusM-13주이다.
성상
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「락토바실러스애시도필러스(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「엔테로코커스훼시엄(Ⅱ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.
❍ 락토바실러스카제이(Lactobacilluscasei)
정의
우유,발효유,사람장관등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한
다.그람양성,동종발효(homofermentative),통성혐기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):락토바실러스카제이사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 183기타-
❍ 락토바실러스커바투스(Lactobacilluscurvatus)
정의
포유류장관에서유래한내염성균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람
양성,호기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:8%의NaCl농도에서성장이가능하다.
검정성분(또는물질명):락토바실러스커바투스
기타-
❍ 락토바실러스크리스파투스(Lactobacilluscrispatus)
정의
사람,닭장관등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양
성,통성혐기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:갈락토오스,포도당,맥아당(엿당)등많은당의분해가가능하다.
검정성분(또는물질명):락토바실러스크리스파투스
기타-
❍ 락토바실러스파라카제이(Lactobacillusparacasei)
정의
유제품,사람장관등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람
양성,통성혐기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:내산성과내담즙성을가진다.
검정성분(또는물질명):락토바실러스파라카제이
기타장관내유해미생물의성장을억제한다.
❍ 락토바실러스퍼멘텀(Lactobacillusfermentum)
정의
발효식품등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,이
종발효(heterofermentative),통성혐기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:내산성과내담즙성을가진다.
검정성분(또는물질명):락토바실러스퍼멘텀
기타-사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 184❍ 락토바실러스페롤렌스(Lactobacillusperolens)
정의
음료류,주류제조환경등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.
그람양성,이종발효(heterofermentative),통성혐기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:생육최적온도는28∼32℃이며,최적pH는5.5∼6.5이다.
검정성분(또는물질명):락토바실러스페롤렌스
기타-
❍ 락토바실러스플란타럼(LactobacillusPlantarum)
성상
그람음성간구균으로Lactose를분해하고,Rhamnose는분해하지않는다.
확인시험
①24호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간혐기상태로배양할때균의발육을인지할수있
다.
②24호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간배양한다.슬라이드그라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을취하여뒤섞어서현탁하고적당한
크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음2～3회화염속을통과시켜고
정된것을시료로한다.이시료에그람염색법으로시험할때청자색또는흑자색을인지할수있다.
③당분해시험을실시하였을때Fructose,Galactose,Glucose,Lactose,Mannose,Ribose,Sucrose,
Raffinose는양성을나타내고,Rhamnose는음성을나타낸다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
차광된밀폐용기에보존할것
❍ 락토바실러스헬베티쿠스(Lactobacillushelveticus)
정의
발효유,치즈등에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,
동종발효(homofermentative),미호기성또는통성혐기성젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):락토바실러스헬베티쿠스
기타치즈의쓴맛을감소시켜풍미를증진시킨다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 185❍ 로돕슈도모나스캡슐레이타(Rhodopseudomonas capusulata)
정의
수산양식용사료에활용되는광합성세균으로서DS-EBN-7주를증식시킨제조용종균을말한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):로돕슈도모나스캡슐레이타(DS-EBN-7)
기타-
❍ 바실러스렌투스(Bacilluslentus)
정의
호알칼리세균(alkalophilicbacteria)으로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람
양성균으로서중온성(mesophilic,20∼45℃),호기성간균이다.
성상/순도/함량:알칼리환경에서사는세균으로서생육최적pH는9～10이다.산업적으로중요한alkaline
protease를생산한다.
검정성분(또는물질명):생산효소,바실러스렌투스
기타-
❍ 바실러스리체니포미스(Bacilluslicheniformis)
정의
효소를생산하기위하여주로사용되는균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한
다.그람양성균으로서중온성(mesophilic,20∼45℃),통성혐기성간균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):생산효소,바실러스리체니포미스
기타-
❍바실러스서브틸리스(고초균,Ⅰ)(Bacillussubtilis(Ⅰ))
성분규격
본품은BacillussubtilisBN주를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1928년에삶은콩을발효한식품으로부터분리된BacillussubtilisBN주이다.
성상
본품은그램양성간균으로,아포를형성하며혐기조건하에서발육하지않는다.
확인시험
①4호배지에본품을도포하고36～38℃에서1～2일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 186물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당
한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시
켜고정된것을시료로한다.이시료에그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든간균을
인지할수있다.
②4호배지에본품을도포하고36～38℃에서3～7일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당
한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시
켜고정된것을시료로한다.이시료에아포염색법으로 시험할때,담녹색～녹색으로물든아포를인
지할수있다.
③4호배지에본품을도포하고36～38℃에서1～2일간배양한다.배지에생성된집락을채집해7호배
지10㎖에접종하고,36～38℃에서2～3일간혐기배양할때,균의발육을인지할수없다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는가열처리를시행한누룩및대두박,젤라틴등을포함한배지에서계대되어-80℃에서동결보존된
다.본품은원주를같은배지에서증식하고세분화하여-80℃에서동결보존할것.원주의계대는10대
이내로하고본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 바실러스서브틸리스(Ⅱ)(Bacillussubtilis(Ⅱ))
성분규격
본품은BacillussubtilisC-3102株를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1984년에돼지의대변으로부터분리된BacillussubtilisC-3102주이다.
성상
「바실러스서브틸리스(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
①4호배지에본품을도포하고36～38℃에서1～2일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당
한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시
켜고정된것을시료로한다.이시료에그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든간균을
인지할수있다.
②4호배지에본품을도포하고36～38℃에서3～7일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당
한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시
켜고정된것을시료로한다.이시료에아포염색법으로 시험할때,담녹색～녹색으로물든아포를인사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 187지할수있다.
③4호배지에본품을도포하고36～38℃에서1～2일간배양한다.배지에생성된집락을채집해7호배지
10㎖에접종하고,36～38℃에서2～3일간혐기배양할때,균의발육을인지할수없다.
④6호배지에본품을도포하고36～38℃에서1일배양할때,회백색,원추형상의특유의집락을80%이
상검출할수있다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는6호배지에서계대되어-80℃에서동결보존된다.본품은원주를동배지에서증식하고세분화하
여-80℃에서동결보존할것.본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 바실러스서브틸리스(Ⅲ)(Bacillussubtilis(Ⅲ))
성분규격
본품은BacillussubtilisDB9011주를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1990년에토양으로부터분리된BacillussubtilisDB9011주이다.
성상
「바실러스서브틸리스(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「바실러스서브틸리스(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는4호배지에서계대되어동결건조후-80℃에서보존된다.본품은원주를4호배지에서증식하고
세분화하여-80℃에서동결보존할것.본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 바실러스서브틸리스(Ⅳ)(Bacillussubtilis(Ⅳ))
성분규격
본품은BacillussubtilisNT주를증식시켜동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1985년에삶은콩을발효한식품으로부터분리된BacillussubtilisNT주이다.
성상
「바실러스서브틸리스(Ⅰ)」의성상과동일.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 188확인시험
「바실러스서브틸리스(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는4호배지에서계대되어동결건조후4℃에서보존된다.본품은원주를동배지에서증식하고세
분화하여동결건조후4℃에서보존할것.원주의계대는1대로한정하기로하고본품은계대해서는안
된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 바실러스세레우스(Bacilluscereus)
성분규격
본품은BacilluscereusToyoi주를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1968년에토양으로부터분리된BacilluscereusToyoi주이다.
성상
「바실러스세레우스(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「바실러스세레우스(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는칸텐,펩톤,고기엑기스등을포함한배지에서계대되어동결건조후4℃에서보존된다.본품은동
배지에서증식하고세분화하여-80℃에서동결보존할것.본품은계대해서는안된다.제제는빛이차단
된밀폐용기에보존할것.
❍ 바실러스코아글란스(Bacilluscoagulans)
성분규격
본품은BacilluscoagulansP-22주를증식시킨제조용종균이다.
유래
원주는1949년에녹맥아로부터분리된BacilluscoagulansP-22주이다.
성상
본품은통성혐기성의그램양성간균으로,아포를형성하고유당을분해하며황산을생성한다.
확인시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 189①5호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을취하여뒤섞어서현탁하고적당한
크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시켜
고정된것을시료로한다.이시료에그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든간균을인
지할수있다.
②5호배지에본품을도포하고36～38℃에서3～7일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의물
을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당한
크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시켜
고정된것을시료로한다.이시료에아포염색법으로 시험할때,담녹색～녹색으로물든아포를인지할
수있다.
③시험용한천배지로서5호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간배양한다.배
지에생성된집락을이용,황산생성능력시험법으로시험할때,황산생성을인지할수있다.또한,황산
생성능력시험법에서의 배양은3일간이루어진다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는칸텐,효모액기스,카제인제펩톤등을포함한배지에서계대되어동결건조후4℃에서보존된다.본
품은동배지에서증식하고세분화하여4℃에서보존할것.원주의계대는1대로한정하고본품은계대해
서는안된다.제제는
기밀용기에보존할것.
❍ 바실러스폴리퍼멘티쿠스(Bacilluspolyfermenticus)
정의
메주에서유래하고,해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,호기성간균이다.
성상/순도/함량:아포를형성한다.집락의색상은옅은황색이다.분류학상B.subtilis와상당히유사하지만
다른점은B.polyfermenticus는유당을분해하는능력이있고포도당과유당에서초산과젖산을더
욱많이생산한다.
검정성분(또는물질명):바실러스폴리퍼멘티쿠스
기타-
❍ 바실러스푸밀러스(Bacilluspumilus)
정의
전통발효식품제조를위한발효균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람
양성,호기성간균이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 190성상/순도/함량:아포를형성한다.
검정성분(또는물질명):바실러스푸밀러스
기타-
❍ 비피도박테리움롱검(Bifidobacterium longum)
정의
사람에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,편성혐기
성,젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):비피도박테리움롱검
기타-
❍ 비피도박테리움비피덤(Bifidobacterium bifidum)
정의
사람에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,편성혐기
성,젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):비피도박테리움비피덤
기타-
❍ 비피도박테리움서모필럼(Ⅰ)(Bifidobacterium thermophilum(Ⅰ))
성분규격
본품은BifidobacteriumthermophilumchN-118주를증식시켜동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1966년에닭의장내로부터분리된BifidobacteriumthermophilumchN-118주이다.
성상
본품은편성혐기성의그램양성간균으로라피노오스를분해하지만,키시로오스는분해하지않는다.
확인시험
①1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간혐기배양할때,배지에발육된집락은완전한원,
반구형상으로융기해있고표면및가장자리모두평탄하고매끄러우며유갈색～다갈색을띤다.
②1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당
한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음2～3회화염속을통과시
켜고정된것을시료로한다.이시료에그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든곤봉형사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 191상,활형상,V자형상및Y자형상을띠는간균을인지할수있다.
③시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고,36～38℃에서2～3일간혐기배양한
다.키시로오스및라피노오스에대해서당분해능력시험법제1법으로시험할때,시험결과는키시로
오스는음성,라피노오스는양성으로나타난다.
④시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간배양할때,균
의발육을인지할수없다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는1호배지에서계대되어-80℃에서동결보존되거나또는동결건조후4℃에서보존된다.본품은원
주를동배지에서증식하고세분화하여동결건조후4℃에서보존할것.원주의계대는3대이내로하고
본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 비피도박테리움서모필럼(Ⅱ)(Bifidobacterium thermophilum(Ⅱ))
성분규격
본품은BifidobacteriumthermophilumS-501주를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1985년에돼지의대변으로부터분리된BifidobacteriumthermophilumS-501주이다.
성상
「비피도박테리움서모필럼(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「비피도박테리움서모필럼(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「엔테로코커스훼시엄(Ⅳ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 비피도박테리움서모필럼(Ⅲ)(Bifidobacterium thermophilum(Ⅲ))
성분규격
본품은BifidobacteriumthermophilumSS-4주를증식시켜동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1966년에돼지의장내로부터분리된BifidobacteriumthermophilumSS-4주이다.
성상사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 192「비피도박테리움서모필럼(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「비피도박테리움서모필럼(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「비피도박테리아서모필럼(Ⅰ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.
❍ 비피도박테리움서모필럼(Ⅳ)(Bifidobacterium thermophilum(Ⅳ))
성분규격
본품은BifidobacteriumthermophilumWBL-4R주를증식시켜동결또는동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1979년에소의대변으로부터분리된BifidobacteriumthermophilumWBL-4R주이다.
성상
「비피도박테리움서모필럼(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「비피도박테리움서모필럼(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는1호배지에서계대되어-80℃에서동결보존하거나동결건조후4℃에서보존한다.본품은원주를
동배지에서증식하고세분화하여-80℃에서동결보존하거나동결건조후4℃에서보존할것.원주의계대
는3대이내로하고본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 비피도박테리움슈도롱검(Ⅰ)(Bifidobacterium pseudolongum( Ⅰ))
성분규격
본품은BifidobacteriumpseudolongumGSL-3주를증식시켜동결또는동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1979년에돼지의대변으로부터분리된BifidobacteriumpseudolongumGSL-3주이다.
성상
본품은편성혐기성의그램양성간균으로,키시로오스및라피노오스를분해한다.
확인시험
①1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간혐기배양할때,배지에발육된집락은완전한원,사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 193반구형상으로융기해있고표면및가장자리모두평탄하고매끄러우며유갈색～다갈색을띤다.
②1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당
한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시
켜고정된것을시료로한다.이시료에그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든곤봉형
상의간균을인지할수있다.
③시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고,36～38℃에서2～3일간혐기배양한
다.키시로오스및라피노오스에대해서당분해능력시험법제1법으로시험할때,시험결과는모두양
성으로나타난다.
④시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간호기배양할
때,균의발육을인지할수없다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「비피도박테리움서모필럼(Ⅳ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 비피도박테리움슈도롱검(Ⅱ)(Bifidobacterium pseudolongum( Ⅱ))
성분규격
본품은BifidobacteriumpseudolongumM-602주를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1985년에닭의분으로부터분리된BifidobacteriumpseudolongumM-602주이다.
성상
「비피도박테리움슈도롱검(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「비피도박테리움슈도롱검(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
「엔테로코커스훼시엄(Ⅳ)」의보존방법및계대의기준을준용한다.제제는밀폐용기에보존할것
❍ 비피도박테리움인판티스(Bifidobacterium infantis)
정의
사람에서유래한균주로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,편성혐기사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 194성,젖산생성간균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):비피도박테리움인판티스
기타그람양성,혐기성간균으로운동성이없고포자를생성하지않음.주로영유아의장관에서발견,장관
내유해미생물의성장억제
❍ 엔테로코커스락티스(Enterococcuslactis)
정의
해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,통성혐기성,젖산생성구균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):엔테로코커스락티스
기타-
❍ 엔테로코커스써모필러스(Enterococcusthermophilus)
정의
해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성,통성혐기성,젖산생성구균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):엔테로코커스써모필러스
기타-
❍ 엔테로코커스훼시엄(Ⅰ)(Enterococcusfaecium(Ⅰ))
성분규격
본품은EnterococcusfaeciumATCC19434주를증식시켜동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1979년에소의장내에서분리된EnterococcusfaeciumATCC19434주이다.
성상
본품은통성혐기성의그램양성구균으로,유당을분해하여황산을생성하고아라비노오스및멜리비오스
를분해하며멜티토오스를분해하지않는다.
확인시험
①3호배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간배양할때,배지에발육된집락은원형으로서융기
하며표면이평탄하고매끄러우며유백색을띤다.
②3호배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의물
을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당한
크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시켜사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 195고정된것을시료로한다.이시료를그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든구균을인
지할수있다.
③시험용한천배지로서3호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간배양한다.배지에
생성된집락을이용,황산생성능력시험법으로시험할때,황산생성을인지할수있다.
④시험용한천배지로서9호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간혐기배양또는
호기배양할때,어느경우에서나균의발육을인지할수있다.
⑤시험용한천배지로서3호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서2일간배양한다.배지에
생성된집락을이용,아라비노오스,멜리비오스및멜티토오스에대해서당분해능력시험법제2법으로
시험할때,시험결과는아리비노오스및멜리비오스는양성,멜티토오스는음성으로나타난다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는칸텐,포도당,쇠고기엑기스,펩톤등을함유한배지에서계대되어동결건조후4℃에서보존된다.
본품은포도당,쇠고기엑기스,펩톤등을함유한배지에서증식하고세분화하여동결건조후4℃에서보존
할것.원주의계대는5대이내로하고본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것
❍ 엔테로코커스훼시엄(Ⅱ)(Enterococcus faecium(Ⅱ))
성분규격
본품은Enterococcusfaecium129BIO3B주를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1949년에요구르트로부터분리된Enterococcusfaecium129BIO3B주이다.
성상
「엔테로코커스훼시엄(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「엔테로코커스훼시엄(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는쇠고기,소의간,포도당등을포함한배지에서계대되어-80℃에서동결보존된다.본품은원주를
같은배지에서증식하고세분화하여-20℃에서동결보존할것.원주의계대는2대이내로하고본품은
계대해서는안된다.
❍ 엔테로코커스훼시엄(Ⅲ)(Enterococcus faecium(Ⅲ))사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 196성분규격
본품은EnterococcusfaeciumBIO-4R주를증식시킨제조용종균이다.
유래
원주는1929년에사람의장내로부터분리된EnterococcusfaeciumBIO주에항균성물질에대한내성화를
시행한EnterococcusfaeciumBIO-4R주이다.
성상
「엔테로코커스훼시엄(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
①3호배지에본품을도포하고36～38℃에서5일간배양할때,배지에발육된집락은원형으로서융기
하며표면이평탄하고매끄러우며유백색을띤다.
②3호배지에본품을도포하고36～38℃에서5일간배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양의물
을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당한
크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시켜
고정된것을시료로한다.이시료에그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든구균을인
지할수있다.
③시험용한천배지로서3호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서5일간배양한다.배지에
생성된집락을이용,유산생성능력시험법으로시험할때,유산생성을인지할수있다.
④시험용한천배지로서9호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서5일간혐기배양또는
호기배양할때,어느경우에서나균의발육을인지할수있다.
⑤시험용한천배지로서3호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서5일간배양한다.배지에
생성된집락을이용,아라비노오스,멜리비오스및멜티토오스에대해서당분해능력시험법제2법으로
시험할때,시험결과는아라비노오스및멜리비오스는양성,멜티토오스는음성으로나타난다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는침강제탄산칼슘,유당,펩톤등을포함한배지에서계대되어동결건조후-80℃에서보존된다.본
품은같은배지에서증식하고세분화하여4℃에서보존할것.원주의계대는2대이내로하고본품은계
대해서는안된다.
제제는밀폐용기에보존할것
❍ 엔테로코커스훼시엄(Ⅳ)(Enterococcus faecium(Ⅳ))
성분규격
본품은EnterococcusfaeciumFA-5주를증식시켜동결한제조용종균이다.
유래
원주는1975년에사람의대변으로부터분리된EnterococcusfaeciumFA-5주이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 197성상
「엔테로코커스훼시엄(Ⅰ)」의성상과동일.
확인시험
「엔테로코커스훼시엄(Ⅰ)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는효모엑기스,포도당,펩톤등을포함한배지에서계대되어-80℃에서동결보존된다.본품은원주
를같은배지에서증식하고세분화하여-80℃에서동결보존할것.원주의계대는2대이내로하고본품
은계대해서는안된다.
제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 클로스트리듐브티리컴(Ⅰ)(Clostridiumbutyricum(Ⅰ))
성분규격
본품은ClostridiumbutyricumMIYAIRI주를증식시켜동결또는동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1933년에사람의장내로부터분리된ClostridiumbutyricumMIYAIRI주이다.
성상
본품은편성혐기성의그램양성간균으로,아포를형성하고포도당을분해하여낙산을생성한다.
확인시험
①1호배지에본품을도포하고36～38℃에서1～2일간혐기배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양
의물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을취하여뒤섞어서현탁하고적
당한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과
시켜고정한것을시료로한다.이시료를그램염색법으로시험할때,청자색～흑자색으로물든간균
을인지할수있다.
②1호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～7일간혐기배양한다.슬라이드글라스위에1백금이양
의물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을취하여뒤섞어서현탁하고적
당한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음,2～3회화염속을통과
시켜고정한것을시료로한다.이시료를아포염색법으로 시험할때,담녹색～녹색으로물든아포를
인지할수있다.
③시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서1～2일간혐기배양한다.
배지에생성된집락을이용,낙산생성능력시험법으로시험할때,낙산생성을인지할수있다.
④시험용한천배지로서1호배지를이용,배지에본품을도포하고36～38℃에서1～2일간호기배양할때,
균의발육을인지할수있다.
제조방법의기준사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 198본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는칸텐,고기엑기스,포도당등을포함한배지에서계대되어-80℃에서동결보존되거나또는동결
건조후4℃에서보존된다.본품은동배지에서증식하고세분화하여-80℃에서동결보존하거나또는동
결건조후4℃에서보존할것.원주는5년마다계대되고본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에
보관한다.
❍ 클로스트리듐브티리컴(Ⅱ)(Clostridiumbutyricum(Ⅱ))
성분규격
본품은ClostridiumbutyricumNT주를증식시켜동결건조한제조용종균이다.
유래
원주는1955년에사람의대변으로부터분리된ClostridiumbutyricumNT주이다.
성상
「클로스트리듐브티리컴(그의1)」의성상과동일.
확인시험
「클로스트리듐브티리컴(그의1)」의확인시험을준용한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는유당,카제인제펩톤,침강제탄산칼슘등을포함한배지에서계대되어동결건조후4℃에서보존된
다.본품은원주를같은배지에서증식하고세분화하여동결건조후4℃에서보존할것.원주의계대는1
대로한정하고본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 페디오코커스세레비시에(Pediococcuscerevisiae)
정의
해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성균으로서동종발효(homofermentative),
통성혐기성,젖산생성구균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):페디오코커스세레비시에
기타-
❍ 페디오코커스애시디락티시(Pediococcusacidilacticii)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 199성상
그람양성구균으로Ribose,Xylose를분해하고,Maltose,Melezitose,Sucrose,Dextrin,Starch,Sorbitol은
분해하지않는다.
확인시험
①25호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간배양할때균의발육을인지할수있다.
②25호배지에본품을도포하고36～38℃에서2～3일간배양한다.슬라이드그라스위에1백금이양의
물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생성된집락을취하여뒤섞어서현탁하고적당한
크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시킨다.그런다음2～3회화염속을통과시켜고
정된것을시료로한다.이시료에그람염색법으로시험할때청자색또는흑자색을인지할수있다.
③당분해시험을실시하였을때Ribose,Xylose는양성을나타내고,Maltose,Melezitose,Sucrose,
Dextrin,Starch,Sorbitol은음성을나타낸다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는포도당,쇠고기엑기스,효모엑기스,펩톤등을함유한배지에서계대되어동결건조후4℃에서보존
된다.본품은원주를동배지에서증식하고세분화하여동결건조후4℃에서보존할것.원주의계대는
5대이내로하고본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것.
❍ 페디오코커스펜토사세우스(Pediococcuspentosaceus)
정의
해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.그람양성균으로서동종발효(homofermentative),
통성혐기성,젖산생성구균이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):페디오코커스펜토사세우스
기타-
❍ 유익균배양물(beneficialbacteriaculture)
정의
유익균과그배양기내의혼합물을함께건조시켜만든것을말한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):보조사료–미생물제–유익균에한한다.
기타유익균자체와유익균이배지에다배설한소화효소,비타민B군,킬레이트광물질,아미노산,핵산
등은가축에게급여될경우유익한효과가기대되기때문에모든축종의사료에첨가될수있다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 200나.유익곰팡이
❍ 모나스커스퍼퓨리어스(Monascuspurpureus;홍국균)
정의
자낭균류인홍국균으로서해당종으로확인된균을증식시킨제조용종균을말한다.유익곰팡이에해당된
다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):홍국적색소(monascuscolor),모나스커스퍼퓨리어스
기타-
❍ 아스퍼질러스니이거(Aspergillusniger;흑국균)
성상
본품은흑국균으로집락은흑갈색이며,α-Amylase,glucoamylase,invertase,tannase,protease등의효소
및citricacid,gluconicacid,oxolicacid등의유기산을생성한다.
확인시험
①시료10g을채취하여90ml의멸균생리식염수를넣고충분히혼합희석하여그상등액을취해10진
희석한다.
②미리멸균시킨PDA배지를먼저plate에분주한다.
③배지가굳은후시료희석액1ml씩접종한후유리봉으로희석균액이잘섞이도록도말한다.
④35℃Incubator에서72～120시간배양하여배지에형성된Colony수를Counting하여희석배수를곱
한다.
⑤Colony를분리Slideglass상에서배양한다음집락의형태와현미경검경하에서균사,포자,분절의
격벽유무,배열상태를조사하고영양요구성조사를실시하여분리동정을한다.
⑥niger의집락의형태는흑갈색으로나타내며균사체는백색～흑색이다.경자는복열이며,정낭과분생
자는구형으로활면또는세립면이다,
배지의조성
․PDA(PotatoDextroseAgar):Potato200.0g,Dextrose20.0g,Agar15.0g,DistilledWater:1.0L,pH:
3.5,멸균후tartaricacid첨가
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
차광한밀폐용기에보존할것.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 201❍ 아스퍼질러스오리제(Aspergillusoryzae;황국균)
성상
본품은황국균으로집락은황록색이며,α-Amlylase,glucoamylase,invertase,cellulase,inulase,
pectinase,protease,lipase,Catalase등의효소를생성한다.
확인시험
①시료10g을채취하여90ml의멸균생리식염수를넣고충분히혼합희석하여그상등액을취해10진
희석한다.
②미리멸균시킨PDA배지를먼저plate에분주한다.
③배지가굳은후시료희석액1ml씩접종한후유리봉으로희석균액이잘섞이도록도말한다.
④35℃Incubator에서72～120시간배양하여배지에형성된Colony수를Counting하여희석배수를곱
한다.
⑤Colony를분리Slideglass상에서배양한다음집락의형태와현미경검경하에서균사,포자,분절의
격벽유무,배열상태를조사하고영양요구성조사를실시하여분리동정을한다
⑥oryzae의집락의형태는황록색으로나타나며균사체는황록색～갈색이다.균사는격막이있고보통
무색이며,정낭은구형으로활면또는세립성이다.
배지의조성
․PDA(PotatoDextroseAgar):Potato200.0g,Dextrose20.0g,Agar15.0g,DistilledWater:1.0L,pH:
3.5,멸균후tartaricacid첨가
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법및계대의기준
차광한밀폐용기에보존할것.
다.유익효모
❍ 맥주효모(BrewersYeast)
정의
맥주제조공정중에서맥즙의발효가완료되어맥주를여과한후에얻어지는사카로마이세스세르비시에
(Saccharomycescerevisiae)효모를말한다.분리세척한맥주액상효모(BrewersLiquidYeast)와수분을
제거한맥주건조효모(BrewersDriedYeast)가있다.
성상/순도/함량:단백질효율에있어서토룰라효모(TorulaYeast)에비해우수한편이다.조단백질함량은
건물기준35%이상이다.비발효성이며비타민B군과인의함량이높다.
검정성분(또는물질명):조단백질,사카로미세스속
기타-사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 202❍ 양조효모(BrewersYeast)
정의
술을제조시사용되는사카로마이세스세르비시에(Saccharomycescerevisiae)효모를말한다.풍부한향
을만들어내는효모,맛을조화롭게하는효모,깨끗한끝맛을특징으로하는효모등여러가지효모를말
한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):조단백질,사카로미세스속
기타-
❍ 제빵효모(Baker'sYeast)
정의
빵만들때쓰는사카로마이세스세르비시에(Saccharomycescerevisiae)효모를말한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):사카로미세스세레비시에(Hansen)
기타청주효모나맥주효모와달리발효생산물이빵특유의풍미를가지고있고호기적으로배양하여도발
효력이왕성하다.보통은수분70%를함유한압착효모의형태로사용된다.
❍ 잔토필로마이세스덴드로하우스(Xanthophyllomyces dendrorhous)
성상
이품목은적색～적갈색의액체또는분말의물질이다.
확인시험
①시료약1g을칭량하여희석액을정확히50㎖넣어잘흔들어섞고실원액으로한다.이원액1㎖를취
해희석액으로10배희석한다.이조작을되풀이하여1㎖중에생균을30～300개또는300～3000개함유하
는농도로조제하여시료용액으로한다.
②미리포테이토덱스트로즈한천배지(PotatoDextroseAgar)20㎖씩넣어고체화시킨멸균접시에시료
용액0.1㎖씩을넣어도포한다.
③페트리디쉬를거꾸로뒤집어22±1.0℃에서약72시간배양할때균의발육을인지할수있으며붉은
색을띄므로구별이쉽다.
시료 1g중의 생균수 =평균집락수×희석배율×500
시료무게 (g)
희석배율:10배희석법에의한희석배수
④당분해시험을실시하였을때Glucose,Maltose,cellobiose,trehalose,Melezitose는양성을나타내고,
D-galactose,Lactose,Melibiose,Ribose,D-Xylose은음성을나타낸다.
균주검증방법(18SrRNA또는ITS염기배열에의한동정)
①시료를PDA한천배지에접종한후,22±1.0℃에서약72시간배양한다.
②적당량의집락을취하여GenomicDNAPrepKit를이용함으로써효모DNA를분리한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 203③상기시료에대하여PCR를수행한다.이때사용하는primers로는ITS1(5'-TCCGTAGGTGAA
CCTGCGG-3').ITS2(5'-TCCTCCGCTTATTGATATGC-3')이며,PCR수행조건으로는
95℃에서15분간처리하고,95℃20초,50℃40초,72℃1분30초를30회반복수행하며,마지막으로72℃에
서5분간실시한다.
④PCR수행후,PCRPurificationkit를이용하여product를순수분리한다.
⑤PCRproduct의염기배열을결정하기위하여,terminatorreadyreactionmix(4ul),PCR
product(20-40ng,1ul),primer(5pmol,1ul),DW(4ul)를넣고,96℃10초,50℃5초,60℃4분을30회수행한
다.
⑥반응종료후,에탄올로침전시킴으로써생성물을회수한다.
⑦상기시료를loadingbuffer(Hi-Diformamide,15ul)에넣은다음,염기배열분석기(ABIPRISM3730XL
DNAanalyzer)에서염기배열을결정한다.
⑧결정된염기배열을Genebank에있는표준균주의염기서열과비교분석함으로써99%이상상동성을나
타내는것으로서Xanthophyllymycesdendrorhous로인정한다.
배지의조성
PDA(PotatoDextroseAgar):Potato200.0g,Dextrose20.0g,Agar15.0g,DistilledWater:1.0L,pH:
3.5,멸균후tartaricacid첨가
제조방법의기준
색가조정,품질보존등을위하여희석제,안정제및용제등을첨가할수있다.
보존방법및계대의기준
원주는포도당,펩톤,효모추출물등을포함한배지에서계대되어동결건조후4℃에서보존된다.본품은
원주를동배지에서증식하고세분화하여동결건조후4℃에서보조할것.원주의계대는10대이내로하
고본품은계대해서는안된다.제제는밀폐용기에보존할것
❍ 조사건조효모(IrradiatedDriedYeast)
정의
구루병의예방효과를나타내기위하여자외선을조사한비발효성의건조효모이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):사카로미세스속
기타-
❍ 토룰라효모(TorulaDryYeast;CandidaDryYeast)
정의
일명목재효모(woodyeast)라고하며Candida(Torulopsis) utilis를증식시킨후배지와분리건조한것이
다.
성상/순도/함량:조단백질40%이상사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 204검정성분(또는물질명):토룰라효모
기타
토룰라건조효모라고도하며증식에사용되는배지는펄프제조시에생기는아황산펄프폐액을암모니아로
중화시키고당밀과여러가지무기물을첨가하여만든다.
❍ 피키아파리노사(Pichiafarinosa)
정의
본품은된장에서분리된PichiafarinosaKACC93160P주를증식시켜동결또는동결건조한제조용종균이
다.
성상
본품은호기성의효모로,YM한천배지에서발육된다.
확인시험
①시료10g을채취하여90㎖의멸균생리식염수를넣고충분히혼합희석하여그상등액을취해10배씩
단계적으로희석한다.
②미리멸균시킨YM한천배지를먼전plate에분주한다.
③배지가굳은후시료희석액0.1㎖씩접종한후유리봉으로희석균액이잘섞이도록도말한다.
④28～30℃Incubator에서48±4시간배양하여배지에형성된colony수를Counting하여희석배수를곱한
다.
⑤Colony를슬라이드글라스위에1백금이양의물을떨어뜨리고,여기에백금선을이용하여배지에생
성된집락을채집하여뒤섞어서현탁하고적당한크기로펴서실온또는불기가거의없는곳에서건조시
킨다.그런다음,2～3회화염속을통과시켜고정된것을시료로한다.이시료를현미경으로검경할때
구형또는난형의균체모양을인지할수있고,26SribosomalRNAsequencing을실시하여분리동정을
한다.
배지의조성
YM(Yeast&Mold)한천배지:Yeastextract3.0g,Maltextract3.0g,Peptone5.0g,Dextrose10.0g,
Agar20.0g,DistilledWater1.0L(121℃15분멸균)
보존방법의기준
본품은차광한밀봉용기에넣어보존하여야한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
❍ 효모배양물(YeastCulture)
정의
효모와그배양기내의혼합물을함께건조시켜만든것을말한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 205성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):사카로미세스세레비시에(Saccharomycescerevisiae)
기타효모자체와효모가배지에다배설한소화효소,비타민B군,킬레이트광물질,아미노산,핵산등은
가축에게급여될경우유익한효과가기대되기때문에모든축종의사료에첨가될수있다.
❍ 효모(Yeast)
정의
효모라함은사카로마이세스속(Saccharomycessp.)에속하는표모를배양하여분리세척한액상효모,이것
을탈수하여성형한생효모와수분을제거한건조효모를말한다.
▷건조효모
성상
이품목은황～갈색의과립,분말또는덩어리로서특이한냄새를가지고있다.
순도시험
①활성:이품목5ｇ을10%설탕용액50㎖에가하여35～40℃로가온할때,2시간30분이내에가스
가발생하여야한다.
②비소:검체1ｇ취하여「혼합제제」의순도시험에서시험용액의조제중1법에따라만든액100㎖중
20㎖를가지고만든다.(5ppm이하)
③중금속:검체2g을취하여「혼합제제」의순도시험에서시험용액의조제중1법에E라만든액100㎖
중20㎖를취하여중금속시험을할때,이에적합하여야한다.다만,표준색은납표준용액10㎖를취하
여위의시험용액과같이처리하여만든액100㎖중20㎖를가지고만든다.(50ppm이하)
▷생효모
성상
이품목은유백～황갈색의덩어리로서특이한냄새를가지고있다.
순도시험
①활성:이품목5ｇ을10%설탕용액50㎖에가하여30～35。로가온할때,1시간이내에가스가발생
하여야한다.
②비소:검체2ｇ을취하여위의가.건조효모의순도시험⑵에따라시험한다.다만,표준색은비소표
준용액6㎖을취하여같은방법으로만든다.(3ppm이하)
③중금속:검체3.33ｇ을취하여위의가.건조효모의순도시험⑶에따라시험한다.다만,표준색은납
표준용액10㎖를취하여같은방법으로만든다.(30ppm이하)
▷액상효모
성상
이품목은유백～황갈색의액체로서특이한냄새를가지고있다.
순도시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 206①활성:이품목10ｇ을10%설탕용액50㎖에가하여30～35。로가온할때,1시간이내에가스가발생
하여야한다.
②비소:검체2ｇ을취하여위의가.건조효모의순도시험⑵에따라시험한다.다만,표준색은비소표
준용액3㎖를취하여같은방법으로만든다.(1.5ppm이하)
③중금속:검체3.33ｇ을취하여위의가.건조효모의순도시험⑶에따라시험한다.다만,표준색은납
표준용액5㎖를취하여같은방법으로만든다.(15ppm이하)
보존방법의기준
건조효모는차광한밀봉용기에넣어보존하여야한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
바.박테리오파지
❍ 살모넬라갈리나룸박테리오파지(Salmonellagalinarumbacteriophage)
성분규격
본품은살모넬라갈리나룸을숙주미생물로삼는Siphoviridae과에속하는Bacteriophage(KCCM10969P)이
다.
유래
원주는2008년하천수에서분리된Siphoviridae과에속하는Bacteriophage(KCCM10969P)주이다.
특성
본품은Salmonellagalinarum과Salmonellapullorum을특이적으로용균하는박테리오파지이다.
확인시험
①본품을희석완충액(20mMTris-HCl,2mMMgCl2,pH7.0)으로용해시키고Salmonellagalinarum이
포함된0.7%연한천에혼합한다.이를0호배지에도포하고고체화시킨후35℃에서24시간배양하
면용균반이나타난다.
②Salmonellagalinarum과Salmonellapullorum에대해용균반을형성되고,Salmonellatyphimurium,
Salmonellaenteridis및E.coli에대해용균반을형성하지않는다.
정량법
시료약1g을칭량하여희석완충액을정확히50㎖넣어잘흔들어섞고시료원액으로한다.이원액1㎖
를취해희석완충액(20mMTris-HCl,2mMMgCl2,pH7.0)으로10배희석한다.이조작을되풀이하여1
㎖중에박테리오파지를100～300개함유하는농도로조제하여시료용액으로이용한다.상기된바와같이
준비된시료용액100㎕와Salmonellagalinarum을45℃로유지된연한천4㎖에넣어혼합한다.이를준
비된한천배지에부어고체화시키고35℃에서각조에서규정하는기간동안배양하여출현한용균반을세
어평균용균반수를구한다.
제조방법의기준사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 207본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법
차광된밀폐용기에냉장보존할것
❍ 살모넬라엔테라이티디스박테리오파지(Salmonellaenteritidisbacteriophage)
성분규격
본품은살모넬라엔테리티디스를숙주미생물로삼는Siphoviridae과에속하는Bacteriophage
(KCCM11030P)이다.
유래
원주는2009년하천수에서분리된Siphoviridae과에속하는Bacteriophage(KCCM11030P)주이다.
특성
본품은Salmonellaenteritidis를특이적으로용균하는박테리오파지이다.
확인시험
①확인시험전날지시균으로사용할Salmonella(dP.SGSC2293)1개콜로니를LB(Tryptone10g,
YeastExtract5g,NaCl10g,멸균수1L)액상배지3～5㎖에접종후30～37℃에서200rpm속도로교
반시키며약16시간배양한다.
②완충액(20mMTris-HCl,2mMMgCl2,pH7.0)에10배씩단계별(1/10,1/100,1/1000등)로희석시킨
본품희석액100㎕를전날접종하여16시간배양된Salmonella지시균배양액(①)150～200㎕와함
께연한천액(멸균수나액상배지에0.7～1.0%한천을녹이고살균후55～60℃로냉각시킴)4～5㎖에
혼합한다.
③상기혼합액(본품,지시균액,연한천액)을LB평판배지(1.5%한천포함)에도포하고고체화시킨후3
0～37℃에서24시간배양하면용균반이나타난다.
정량법
①시료약1g을칭량한후완충액(20mMTris-HCl,2mMMgCl2,pH7.0)49㎖에넣어잘흔들어녹인
것을시료원액으로한다.이원액1㎖를취해완충액에10배씩단계별로(1/10,1/100,1/1000등)희석
액100㎕와전날접종하여16시간배양된Salmonella지시균배양액150～200㎕를55～60℃연한천
액4～5㎖에혼합한다.
②상기혼합액(본품,지시균액,연한천액)을LB평판배지(1.5%한천포함)에도포하고고체화시킨후
30～37℃에서24시간배양하면용균반이나타난다.이중용균반이30～300개를함유하는평판배지를
유효배지로계산한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법
차광된밀폐용기에상온또는건냉보관할것사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 208❍ 살모넬라티피뮤리움박테리오파지(Salmonellatyphimuriumbacteriophage)
성분규격
본품은살모넬라티피뮤리움을숙주미생물로삼는Siphoviridae과에속하는Bacteriophage
(KCCM10976P)이다.
유래
원주는2007년하천수에서분리된Siphoviridae과에속하는Bacteriophage(KCCM10976P)주이다.
특성
본품은Salmonellatyphimurium을용균하는박테리오파지이다.
확인시험
본품을희석완충액(20mMTris-HCl,2mMMgCl2,pH7.0)으로용해시키고Salmonellatyphimurium이포
함된0.7%연한천에혼합한다.이를0호배지에도포하고고체화시킨후37℃에서24시간배양하면용균
반이나타난다.
정량법
시료약1g을칭량하여희석완충액을정확히50㎖넣어잘흔들어녹인것을시료원액으로한다.이원
액1㎖를취해희석완충액(20mMTris-HCl,2mMMgCl2,pH7.0)으로10배희석한다.이조작을되풀이하
여1㎖중에박테리오파지를1000～3000개함유하는농도로조제하여시료용액으로이용한다.상기된바
와같이준비된시료용액100㎕와Salmonellatyphimurium150㎕를45℃로유지된연한천4㎖에넣어혼
합한다.이를준비된한천배지에즉시부어고체화시키고30～38℃에서각조에서규정하는기간동안배
양하여출현한용균반을세어평균용균반수를구한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법
차광된밀폐용기에건냉보관할것
❍ 클로스트리디움퍼프린젠스박테리오파지(Clostridiumperfringensbacteriophage)
성분규격
본품은클로스트리디움퍼프린젠스를숙주미생물로삼는Siphoviridae과에속하는Bacteriophage
(KCTC12334BP)이다.
유래
원주는환경시료(하천수)에서분리된Siphoviridae과에속하는Bacteriophage(KCTC12334BP)주이다.
특성
본품은ClostridiumperfringensTypeA,C,E를특이적으로용균하는박테리오파지이다.
확인시험사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 209①시양및배지조제
(a)희석완충액조제(pH7.5)
Trisbase1.21g및황산마그네슘1.20g을증류수로녹이고염산을넣어pH를7.2～7.5로조정한후여
기에3차증류수를넣어1,000㎖로만듦
(b)연한천조제
한천7g,TrypticSoyBroth30g을증류수1,000㎖에녹여121℃에서15분간멸균함.멸균후50℃오
븐에보관하며사용
(c)한천배지조제
TrypticSoyAgar40g을증류수1,000㎖에녹여121℃에서15분간멸균함.이와같이멸균된시험용
한천배지를50℃로유지한후멸균접시에15㎖씩을넣어즉시고체화시킴
②시험법
하기작업은혐기성멸균작업대에서실시
(a)본품을희석완충액으로용해시키고숙주박테리아(Clostridiumperfringens)가포함된0.7%연한
천에혼합
(b)이를한천배지에붓고고체화시킨다음에37℃에서12시간이상혐기성미생물배양장치내에서
배양하면용균반이나타남
정량법
①시약및배지조제
(a)희석완충액조제(pH7.5)
Trisbase1.21g및황산마그네슘1.20g을증류수로녹이고염산을넣어pH를7.2～7.5로조정한후여
기에3차증류수를넣어1,000㎖로만듦
(b)연한천조제
한천7g,TrypticSoyBroth30g을증류수1,000㎖에녹여121℃에서15분간멸균함.멸균후50℃오
븐에보관하며사용
(c)한천배지조제
TrypticSoyAgar40g을증류수1,000㎖에녹여121℃에서15분간멸균함.이와같이멸균된시험용
한천배지를50℃로유지한후멸균접시에15㎖씩을넣어즉시고체화시킴
②시험법
하기작업은혐기성멸균작업대에서실시
(a)본품1g을칭량하여희석완충액50㎖넣어잘흔들어녹임(이를시료원액이라함)
(b)이시료원액1㎖을취해희석완룽액을사용하여10진희석함.이조작을되풀이하여1㎖중에박
테리오파지를100～300개함유하는농도로시료용액을조제
(c)상기과같이준비된시료용액100㎕와숙주박테리아(Clostridiumperfringens)배양액150㎕를4
5℃로유지된연한천4㎖에넣어혼합
(d)이를준비된한천배지에즉시붓고고체화시킨다음에37℃에서12시간이상혐기성미생물배양
장치내에서배양한후출현한용균반을세어평균용균반수를구함
(c)다음의식을이용하여함량을결정사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 210본품1g중의박테리오파지수=(평균용균반수×희석배율×50×10)
※희석배율:십진희석법에의한희석배수
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨
가하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법
차광된밀폐용기에냉장보존또는차광된장소에상온보존할것
8.향미제(AromaticsandAppetisingsubstances)
향기와맛을향상시키기위해사료에첨가하는물질
가.착향료(flavoringagent):기호를증진할목적으로냄새를강화또는변화시키거나,좋지않은냄새
를없애기위하여사용되는물질
❍ 천연착향료(Naturalflavoringsubstance)
정    의이품목은아래의기원에서추출,증류등의제법으로얻어지는것으로서향기를부여또는증강하
기위하여사용되는물질로정유,추출물,올레오레진(다만,따로규격이정하여진향신료올레오레진류는제외)
등을말한다.다만,아래의착향료를화학적변화를주지않는방법으로2종이상단순혼합한것이포함되며,품
질보존등을위하여물,주정,식물성기름을첨가할수있다.
(1)천연향료를제조또는가공하는경우에는적합한용매(에탄올,헥산,이소프로필알콜)를단독또는병용하여
각원료로부터추출등으로얻어지며사용된용매들은잔류용매의규격에적합하도록제거하여야한다.
순도시험
잔류용매(올레오레진형태에한함):「파프리카추출색소 」의순도시험(5)에따라시험할때,
이소프로필알콜 50ppm이하
헥산25ppm이하이어야한다.
순번 일       반       명 기   원   물   질   명
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11Alfalfa
Almond,bitter(freefromprussic
acid)
(Bitteralmond)
Ambergris
Ambrette(seed)
Amyris(WestIndiansandalwood)
Angelicaroot
Angelicaseed
Angelicastem
Angolaweed
Angostura(Cusparia bark)콩과개자리(MedicagosativaL.)
장미과벚나무(PrunusamygdalusBatsch.PrunusarmeniacaL.,
orPrunuspersica(L.)Batsch.)
PhysetermacrocephalusL.
아욱과무궁화(HibiscusmoschatusMoench.)
운향과아미리스(AmyrisbalsamiferaL.)
산형과당귀(AngelicaarchangelicaL.)
산형과당귀(AngelicaarchangelicaL.)
산형과당귀(AngelicaarchangelicaL.)
RoccellafuciformisAch
운향과갈리페아(GalipeaofficinalisHancock.)
산형과참나물(PimpinellaanisumL.)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 211순번 일       반       명 기   원   물   질   명
12
13
14
15Anise
Apricotkernel(Persicoil)
Arnicaflowers
Artemisia(Wormwood)
Artichokeleaves장미과벚나무(PrunusarmeniacaL.)
국화과아르니카(ArnicamontanaL.,A.fulgensPursh,A.sororia
Greene,orA.cordifoliaHooker.)
국화과쑥(Artemisiaspp.)
국화과키나라(CynarascolymusL.)
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40Asafetida
Balm(Lemonbalm,Melissa)
BalsamofPeru
Basil
Bayleaves
Bay(Myrciaoil)
Benzoinresin
Bergamot(Bergamot orange)
Blackberrybark
Boisderose
Boldus(Boldo)leaves
Boroniaflowers
Bryoniaroot
Buchuleaves
Buckbeanleaves
Cacao
Cajeput
Camomile(Chamomile) flowers,
Hungarian
Camomile(Chamomile) flowers,
Roman또는English
Camphortree
Cananga
Capsicum
Caraway
Cardamomseed(Cardamon)
Carrot산형과페룰라(Ferulaassa-foetidaL.andrelatedspp.
ofFerula.)
MelissaofficinalisL.
MyroxylonpereiraeKlotzsch.
꿀풀과오키뭄(OcimumbasilicumL.)
녹나무과월계수(LaurusnobilisL.)
Pimentaracemosa(Mill.)J.W.Moore.
때죽나무과(StyraxbenzoinDryander,S.paralleloneurus
Pekins,S.tonkinensis(Pierre)CraibexHartwich,orotherspp.
oftheSectionAnthostyraxofthegenusStyrax.)
운향과귤(CitrusaurantiumL.subsp.beramia
WrightetArn.)
장미과딸기(Rubus,SectionEubatus.)
AnibarosaeodoraDucke.
모니미아과페우무스(PeumusboldusMol.)
운향과보로니아(BoroniamegastigmaNees.)
박과브리오니아(BryoniaalbaL.,orB.diociaJacq)
운향과바로스마(BarosmabetulinaBartl.etWendl.,
B.crenulata(L.)Hook.orB.serratifoliaWilld.)
용담과조름나물(MenyanthestrifoliataL.)
벽오동과테오브로마(TheobromacacaoL.)
MelaleucaleucadendronL.andotherMelaleucaspp.
국화과개꽃(MatricariachamomillaL.)
국화과안테미스(AnthemisnobilisL.)
녹나무과녹나무(Cinnamomumcamphora(L.)Nees
etEberm)
포포나무과카난가(CanangaodorataHook.f.and
Thoms.)
가지과고추(CapsicumfrutescensL.andCapsicum
annuumL.)
CarumcarviL.
ElettariacardamomumMaton.
산형과당귀(DaucuscarotaL.)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 212순번 일       반       명 기   원   물   질   명
41
42Cascarasagrada
Cascarillabark갈매나무과갈매나무속(RhamnuspurshianaDC.)
대극과크로톤(CrotoneluteriaBenn.)
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
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61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73Cassiabark,Chinese
Cassiabark,Padang또는Batavia
Cassiabark,Saigon
Cassieflowers
Castoreum
Catechu,black
Cedar,white(Aborvitae),leaves
및twigs
Celeryseed
Centuary
Cherrypits
Cherry-laurelleaves
Cherry,wild,bark
Chervil
Chestnutleaves
Chicory
Chirata
Cinchona,red,bark
Cinchona,yellow,bark
Cinnamonbark,Ceylon
Cinnamonbark,Chinese
Cinnamonbark,Saigon
Cinnamonleaf,Ceylon
Cinnamonleaf,Chinese
Cinnamonleaf,Saigon
Citronella
Citruspeels
Civet(Zibeth,Zibet,Zibetum)
Clary(Clarysage)
Clover
Coca(decocainized)
Coffee녹나무과녹나무(CinnamomumcassiaBlume.)
녹나무과녹나무(CinnamomumburmanniBlume.)
녹나무과녹나무(CinnamomumloureiriiNees.)
콩과아카시아(Acaciafarnesiana(L.)Willd.)
CastorfiberL.andC.canadensisKuhl.
콩과아카시아(AcaciacatechuWilld.)
측백나무과측백나무(ThujaoccidentalisL.)
산형과아피움(ApiumgraveolensL.)
용담과센타우리움(CentauriumumbellatumGilib)
장미과벚나무(PrunusaviumL.orP.cerasusL.)
장미과벚나무(PrunuslaurocerasusL.)
장미과벚나무(PrunusserotinaEhrh.)
산형과전호(Anthriscuscerefolium(L.)Hoffm.)
참나무과밤나무(Castaneadentata(Marsh.)Borkh)
국화과꽃상치(CichoriumintybusL.)
용담과자주쓴풀(SwertiachirataBuch.-Ham)
꼭두서니과킨코나(CinchonasuccirubraPav.orits
hybrids)
꼭두서니과킨코나(CinchonaledgerianaMoens,C.
calisayaWedd.,orhybridsofthesewithotherspp.
ofCinchona.)
녹나무과녹나무(CinnamomumzeylanicumNees.)
녹나무과녹나무(CinnamomumcassiaBlume.)
녹나무과녹나무(CinnamomumloureiriiNees.)
녹나무과녹나무(CinnamomumzeylanicumNees.)
녹나무과녹나무(CinnamomymcassiaBlume.)
녹나무과녹나무(CinnamomumloureiriiNees.)
화본과개솔새(CymbopogonnardusRendle.)
운향과귤(Citrusspp.)
Civetcats,ViverracivettaSchreberandViverra
zibethaSchreber.
꿀풀과단삼(SalviasclareaL.)
콩과토끼풀(Trifoliumspp.)
에리트록실룸과에리트록실룸(Erythroxylumcoca
Lam.andotherspp.ofErythroxylum.)
꼭두서니과코페아(Coffeaspp.)
74Cognacoil,white및greenEthyloenanthata,so-called.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 213순번 일       반       명 기   원   물   질   명
75
76
77
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88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100Colanut(Colanut)
Copaiba
Coriander
Cork,oak
Costmary
Costusroot
Cumin(Cummin)
Curacaoorangepeel(Orange,
bitterpeel)
Currant,black,buds및leaves
Cuspariabark
Damianaleaves
Dandelion
Dandelionroot
Davana
Dill,Indian
Dittany(Fraxinella)roots
DittanyofCrete
Doggrass(Quackgrass,Triticum)
Dragon'sblood(Dracorubin)
Eldertreeleaves
Elderflowers
Elecampanerhizome및roots
Elemi
Erigeron
Estragole(Estragon,Esdragol,
Esdragon,Tarragon)
Eucalyptusglobulusleaves벽오동과콜라(ColaacuminataSchottandEndl.
andotherspp.ofCola.)
SouthAmericanspp.ofCopaiferaL.
산형과고수(CoriandrumsativumL.)
참나무과참나무(QuercussuberL.,Q.occidentalisF.
Gay,Q.acutissima,Q.mongolica,Q.serrata)
국화과산국(Chrysanthemum balsamitaL.)
국화과수리취(SaussurealappaClarke.)
CuminumcyminumL.
운향과귤(CitrusaurantiumL.)
범의귀과까마귀밥나무(RibesnigrumL.)
운향과갈리페아(GalipeaofficinalisHancock.)
툴네라과투르네라(TurneradiffusaWilld.)
국화과민들레(TaraxacumofficinaleWeberandT.
laevigatumDC.)
국화과민들레(TaraxacumofficinaleWeberandT.
laevigatumDC.)
국화과쑥(ArtemisiapallensWall.)
미나리과[AnethumsowaRoxb.,(Pucedanum
graveolensBenthetHook.,AnethumgraveolensL.)]
운향과백선(DictamnusalbusL.)
꿀풀과오리가눔(OriganumdictamnusL.)
화본과개밀(Agropyronrepens(L.)Beauv.)
종려과다에모노롭스(Daemonoropsspp.)
인동과딱총나무(SambucusnigraL.)
인동과딱총나무(SambucuscanadensisL.andS.
nigraI.)
국화과금불초(InulaheleniumL.)
부르세라과카나리움(CanariumcommuneL.orC.
luzonicumMiq.)
국화과망초(ErigeroncanadensisL.)
국화과쑥(ArtemisiadracunculusL.)
도금양과유칼립투스(EucalyptusglobulusLabill.)
101
102
103
104Fennel,sweet
Fenugreek
Fir(“pine”)needles및twigs
Fir,balsam,needles및twigs산형과회향(FoeniculumvulgareMill.)
Trigonellafoenum-graecumL.
소나무과전나무(AbiessibiricaLedeb.,A.albaMill.,
A.sachalinesisMastersorA.mayrianaMiyabeet
Kudo.)
소나무과전나무(Abiesbalsamea(L.)Mill.)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 214순번 일       반       명 기   원   물   질   명
105
106
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127
128
129Galanga(Galangal)
Galanga,greater
Galbanum
Gambir(Catechu,Pale)
Genetflowers
Gentian,stemLess
Gentianrhizome및roots
Geranium
Geranium,EastIndian
Geranium,rose
Germander,chamaedrys
Germander,golden
Ginger
Grapefruit
Guaiac
Guarana
Guava
Haw,black,bark
Hemlockneedles및twigs
Hickorybark
Horehound(Hoarhound)
Hops
Horsemint
Hyacinthflowers
Hyssop생강과알피니아(AlpiniaofficinarumHance.)
생강과알피니아(AlpiniagalangaWilld.)
산형과페룰라(FerulagalbanifluaBoiss.etBuhse
andotherFerulaspp.)
꼭두서니과운카리아(UncariagambirRoxb.)
SpartiumjunceumL.
용담과용담(GentianaacaulisL.)
용담과용담(GentianaluteaL.)
쥐손이풀과펠라르고니움(Pelargoniumspp.)
화본과개솔새(CymbopogonmartiniStapf.)
쥐손이풀과펠라르고니움(Pelargoniumgraveolens
L'Her.)
꿀풀과개곽향(TeucriumchamaedrysL.)
꿀풀과개곽향(TeucriumpoliumL.)
생강과생강(ZingiberofficinaleRosc.)
운향과귤(CitrusparadisiMacf.)
남가새과구아이아쿰(GuaiacumofficinaleL.,
G.santumL.,BulnesiasarmientiLor.)
무환자나무과파울리니아(PaulliniacupanaHBK.)
도금양과(Psidiumspp.)
인동과가막살나무(ViburnumprunifoliumL.)
Tsugacanadensis(L.)Carr.orT.heterophylla(Raf.)Sarg
호두나무과카리아(Caryaspp.)
꿀풀과(MarrubiumvulgareL.)
뽕나무과환삼덩굴(HumuluslupulusL.)
꿀풀과모나르다(MonardapunctataL.)
백합과히아신스(HyacinthusorientalisL.)
HyssopusofficinalisL.
130
131
132
133
134
135
136
137Icelandmoss
Immortelle
Imperatoria
Jasmine
Juniper(berries)
Labdanum
Laurelberries
LaurelleavesCetrariaislandicaAch
국화과밀짚꽃(HelichrysumaugustifoliumDC.)
산형과(Peucedanumostruthium(L.).Koch(Imperatoria
ostruthiumL.).)
물푸레나무과자스민(JasminumofficinaleL.and
otherspp.ofJasminum.)
측백나무과노간주나무(JuniperuscommunisL.)
운향과귤(Citrusspp.)
녹나무과월계수(LaurusnobilisL.)
녹나무과월계수(Laurusspp.)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 215순번 일       반       명 기   원   물   질   명
138
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156
157
158
159Lavender
Laverder,spike
Lavandin
Lemon
Lemongrass
Lemonpeel
Lime
Linaloewood
Lindenflowers
Lindenleaves
Locustbean(Carobbean)
Lovage
Lungmoss(Lungwort)
Lupulin
Mace
Maidenhairfern
Mandarin
Maple,mountain
Marjoram,sweet
Mate
Menthol
Menthylacetate꿀풀과라반둘라(LavandulaofficinalisChaix.)
꿀풀과라반둘라(LavandulalatifoliaVill.)
꿀풀과라반둘라(HybridsbetweenLavandula
officinalisChaixandLavandulalatifolinVill.)
운향과귤(Citruslimon(L.)Burm.f.)
화본과개솔새(CymbopogoncitratusDC.and
CymbopogonlexuosusStapf.)
운향과귤(Citruslimon(L.)Burm.f.)
운향과귤(CitrusaurantifoliaSwingle.)
부르세라과부르세라(BurseradelpechianaPoiss.
andotherBurseraspp.)
피나무과피나무(Tiliaspp.)
피나무과피나무(Tilliaspp.)
CeratoniasiliquaL.
LevisticumofficinaleKoch
StictapulmonaceaAch.
뽕나무과환삼덩굴(HumuluslupulusL.)
미리스티카과미리스티카(MyristicafragransHoutt.)
고사리과(Adiantumcapillus-venerisL.)
운향과귤(CitrusreticulataBlanco.)
단풍나무과단풍나무(AcerspicatumLam.)
MajoranahortensisMoench.
감탕나무과감탕나무(IlexparaguariensisSt.Hil.)
꿀풀과박하(Menthaspp.)
꿀풀과박하(Menthaspp.)
160
161
162
163
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165
166
167
168
169Mimosa(Blackwattle)flowers
Molasses(extract)
Mulleinflowers
Musk(Tonquinmusk)
Mustard
Myrrh
Myrtleleaves
Naringin
Neroli,bigarade
Nutmeg콩과아카시아(AcadiadecurrensWilld.var.
dealbata)
SaccarumofficinarumL.
현삼과베르바스쿰(VerbascumphlomoidesL.
orV.thapsiformeSchrad.)
Muskdeer,MoschusmoschiferusL.
십자화과배추(Brassicaspp.)
부르세라과콤미포라(CommiphoramolmolEngl.,C.
abyssinica(Berg)Engl.,orotherCommiphoraspp.)
MyrtuscommunisL.
운향과귤(CitrusparadisiMacf.)
운향과귤(CitrusaurantiumL.)
미리스티카과미리스티(MyristicafragransHoutt.)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 216순번 일       반       명 기   원   물   질   명
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185
186
187
188Olibanu
Onion
Opopanax(Bisabolmyrrh)
Orange,bitter,flowers
Orange,bitter,peel
Orange,sweet
Orange,sweet,flowers
Orange,sweet,peel
Orangeleaf
Origanum
Orrisroot
Palmarosa
Paprika
Parsley
Passionflower
Patchouly
Peachleaves
Peachkernel(Persicoil)
PeanutstearineBoswelliacarteriBirdw.andotherBoswelliaspp.
백합과부추(AlliumcepaL.)
OpopanaxchironiumKoch(trueopopanax)of
CommiphoraerythraeaEngl.var.Llabrescens.
운향과귤(CitrusaurantiumL.)
운향과귤(CitrusaurantiumL.)
운향과귤(Citrussinensis(L.)Osbeck.)
운향과귤(Citrussinensis(L.)Osbeck.)
운향과귤(Citrussinensis(L.)Osbeck.)
운향과귤(Citrussinensis(L.)Osbeck.)
꿀풀과오리가눔(Origanumspp.)
붓꽃과붓꽃(IrisgermanicaL.(includingitsvariety
florentinaDykes)andI.pallidaLam.)
화본과개솔새(CymbopogonmartiniStapf.)
가지과고추(CapsicumannuumL.)
Petroselinumcrispum(Mill.)Mansf.
시계꽃과시계꽃석(PassifloraincarnataL.)
꿀풀과포고스테몬(PogostemoncablinBenth.and
P.heyneanusBenth.)
장미과벚나무(Prunuspersica(L.)Batsch)
장미과벚나무(PrunuspersicaSieb.etZucc.)
콩과(ArachishypogaeaL.)
189
190
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197
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200
201
202
203
Pennyroyal,American
Pennyroyal,European
Pepper,black
Pepper,white
Peppermint
Peruvianbalsam
Petitgrain
Petitgrainlemon
Petitgrainmandarin또는tangerine
Pimenta(Allspice)
Pimentaleaf
Pine,dwarf,needles및twigs
Pine,Scotch,needles및twigs
Pine,white,bark
Pine,whiteoil
Hedeomapulegioides(L.)Pers
꿀풀과박하(MenthapulegiumL.)
후추과후추(PipernigrumL.)
후추과후추(PipernigrumL.)
꿀풀과박하(MenthapiperitaL.)
Myroxylonpereiraeklotzsch.
운향과귤(CitrusaurantiumL.)
운향과귤(Citruslimon(L.)Burm.f.)
운향과귤(CitrusreticulataBlanco.)
PimentaofficinalisLindl.
PimentaofficinalisLindl.
소나무과소나무(PinusmugoTurravar.pumilio
(Haenke)Zenari)
소나무과소나무(PinussylvestrisL.)
소나무과소나무(PinusstrobusL.)
소나무과소나무(PinuspalustrisMill.,andother
Pinusspp.)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 217순번 일       반       명 기   원   물   질   명
204
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210
211
212
213
214
215
Pipsissewaleaves
Pomegranate
Poplarbuds
Pricklyashbark
Quassia
Quebrachobark
Quillaia(Soapbark)
Quinceseed
Redsaunders(Redsandalwood)
Rhatanyroot
Rhubarb,gardenroot
Rhubarbroot
노루발과매화노루발(ChimaphilaumbellataNutt.)
석류과석류(PunicagranatumL.)
버드나무과사시나무(PopulusbalsamiferaL.(P.taca-
mahaccaMill.),P.candicansAit.,orP.nigraL.)
운향과산초나무(Xanthoxylum(orZanthoxylum)
AmericanumMill.orXanthoxylumclavaherculisL.)
소태나무과(Picrasmaexcelsa(Sw.)Planch),or
소태나무과쿠아시아(QuassiaamaraL.)
Aspidospermaquebracho-blancoSchlecht,or(Que-
brachialorentzii(Griseb)).
장미과퀴라자(QuillajasaponariaMol)
장미과키도니아(CydoniaoblongaMiller.)
PterocarpussanalinusL.
크라메리아과크라메리아(KrameriatriandraRuizet
Pav.orK.argenteaMart.)
마디풀과대황(RheumrhaponticumL.)
마디풀과대황(RheumofficinaleBaill.,R.palmatum
L.,orotherspp.(exceptingR.rhaponticumL.)or
hybridsofRheumgrowninChina.)
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225Roseabsolute
Rose(ottoofroses,attarofroses)
Rosebuds
Roseflowers
Rosefruits(hips)
Rosegeranium
Roseleaves
Rosemary
Saffron
Sage장미과장미(RosaalbaL.,RosacentifoliaL.,Rosa
damascenaMill.,RosagallicaL.,andvars.of
thesespp.)
장미과장미(RosaalbaL.,RosacentifoliaL.,Rosa
damascenaMill.,RosagallicaL.,andvars.of
thesespp.)
장미과장미(RosaalbaL.,RosacentifoliaL.,Rosa
damascenaMill.,RosagallicaL.,andvars.of
thesespp.)
장미과장미(RosaalbaL.,RosacentifoliaL.,Rosa
damascenaMill.,RosagallicaL.,andvars.of
thesespp.)
장미과장미(RosaalbaL.,RosacentifoliaL.,Rosa
damascenaMill.,RosagallicaL.,andvars.of
thesespp.)
쥐손이풀과펠르고니움(PelargoniumgraveolensL'Hdr.)
장미과장미(Rosaspp.)
꿀풀과로스마리누스(RosmarinusofficinalisL.)
붓꽃과사프란(CrocussativusL.)
꿀풀과단삼(SalviaofficinalisL.)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 218순번 일       반       명 기   원   물   질   명
226
227
228
229
230
231
232
233
234Sage,Greek
Sage,Spanish
St.John'sbread
St.Johnswortleaves,flowers,및
caulis
Sandalwood,white(yellow,또는
EastIndian)
Sandarac
Sarsaparilla
Sassafrasleaves
Savory,summer꿀풀과단삼(SalviatrilobaL.)
꿀풀과단삼(SalvialavandulaefoliaVahl.)
CeratoniasiliquaL.
물레나물과물레나물(HypericumperforatumL.)
단향과산탈룸(SantalumalbumL.)
Tetraclinisarticulata(Vahl.),Mast
청미래덩굴과청미래덩굴(Smilaxaristolochiaefolia
Mill.,(Mexicansarsaparilla),S.regeliiKillipet
Morton(Hondurassarsaparilla),S.febrifugaKunth
(Ecuadoreansarsaparilla),orundeterminedSmilax
spp.(EcuadoreanorCentralAmericalsarsaparilla).)
녹나무과사프라스(Sassafrasalbidum(Nutt.)Nees)
꿀풀과층층이꽃(SatureiahortensisL.)
235
236
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240
241
242
243
244
245
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248
249
250
251
252
253Savory,winter
Schinusmolle
Senna,Alexandria
Simarubabark
Sloeberries(Blackthornberries)
Snakeroot,Canadian(Wildginger)
Spearmint
Spikelavender
Spruceneedles및twigs
Storax(Styrax)
Tamarind
Tangerine
Tansy
Tea
Thistle,blessed(Holythistle)
Thyme
Thyme,white
Thyme,wild또는creeping
Tuberose꿀풀과층층이꽃(SatureiaMontanaL.)
옻나무과스키누스(SchinusmolleL.)
콩과차풀(CassiaacutifoliaDelile)
SimarubaamaraAubl
장미과벚나무(PrunusspinosaL.)
쥐방울덩굴과족도리풀(AsarumcanadenseL.)
꿀풀과박하(MenthaspicataL.)
꿀풀과라반둘라(LavandulalatifoliaVill.)
소나무과가문비나무(Piceaglauca(Moench)Voss
orP.mariana(Mill.)BSP.)
조록나무과풍나무(LiquidambarorientalisMill.
orL.styracifluaL.)
TamarindusindicaL.
운향과귤(CitrusreticulataBlanco.)
국화과쑥국화(TanacetumvulgareL.)
차나무과차나무(TheasinensisL.)
OnicusbenedictusL.
꿀풀과백리향(ThymusvulgarisL.andThymuszygis
var.gracilsBoiss.)
꿀풀과백리향(ThymusvulgarisL.andThymuszygis
var.gracilsBoiss.)
꿀풀과백리향(ThymusserpyllumL.)
PolianthestuberosaL.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 219❍합성착향료(Syntheticflavoringsubstance)
정의사료에착향의목적으로사용할수있는합성착향료는식품첨가물공전(424.합성착향료)과같다.다
만,이품목에는식품첨가물공전의합성착향료를화학적변화를주지않는방법으로2종이상단순혼합한
것이포함된다.
나.감미료:사료에감미를부여할목적으로첨가하는물질
❍ D-소르비톨(D-Sorbitol,D-Glucitol)순번 일       반       명 기   원   물   질   명
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263Tolu
Turmeric
Valerianrhizome및roots
Vanilla
Veronica
Vervain,European
Vetiver
Violet,Swiss
Violet,flowers
Violet,leavesMyroxylonbalsamum(L.)Harms
생강과쿠르쿠마(CurcumalongaL.)
마타리과쥐오줌풀(ValerianaofficinalisL.)
난초과바닐라(Vanillaplanifoliaandr.orVanilla
tahitensis.J.W.Moore.)
테트라콘드라과꼬리풀(VeronicaofficinalisL.)
마편초과마편초(VerbenaofficinalisL.)
화본과베티베리아(VetiveriazizanioidesStapf.)
제비꽃과(ViolacalcarataL.)
제비꽃과(ViolaodorataL.)
제비꽃과(ViolaodorataL.)
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273Violet,leavesabsolute
Walnuthusks(hulls),leaves및
greennuts
Wildcherrybark
Woodruff,sweet
Yucca,Joshua-tree
Ylang-ylang
Yucca,Mohave
Zedoarybark
Mastic
Paracress제비꽃과(ViolaodorataL.)
호두나무과호두나무(JuglansnigraL.orJ.regiaL.)
장미과벚나무(PrunusserotinaEhrh.)
꼭두서니과선갈퀴속(AsperulaodorataL.)
용설란과유카(YouccabrevifoliaEngelm)
포포나무과카난가(CanangaodorataHook.f.and
Thoms.)
용설란과유카[YuccaschidigeraRoezlexOrtgies
(Y.MohavensisSarg)]
생강과쿠르쿠마(CurcumazedoariaRosc.)
PistacialentiscusLINNE
SpilanthesacnellaLinné
274기타천연착향료:식품공전제2.식품일반에대한공통기준및규격2.식품원료기준에적합한식
품원료를제조․가공하여얻은착향성분사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 220
C6H11O6 분자량182.18
함량이품목은건조한다음정량할때,D-소르비톨(C6H11O6)을97.0～101.0%를함유한다.
성상이품목은백색의알맹이,분말또는결정성분말로서냄새가없고청량한단맛이있다.
확인시험(1)액성:이품목의수용액(7→10)1mL에황산제일철시액2mL및수산화나트륨용액(1→5)
1mL를가하면액은청록색을나타내며탁하게되지아니한다.
(2)이품목의수용액(1→100)1mL에새로만든카테콜용액(1→10)1mL를가하여잘흔들어섞은다음황산
2mL를가하여흔들어섞으면곧적색을나타낸다.
순도시험(1)유리산:이품목5g을새로끓여서식힌물50mL에녹이고페놀프탈레인시액1방울및0.01N
수산화나트륨용액0.5mL를가하여흔들어섞어줄때,30초이상지속하는홍색을나타내어야한다.
(2)비소:이품목0.25g을물5mL에녹이고이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에
적합하여야한다(4ppm이하).
(3)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
1.0ppm이하이어야한다.
(4)니켈:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그
양은2.0ppm이하이어야한다.
(5)염화물:이품목10g을취하여염화물시험법에 따라시험할때,그양은0.01N염산1.5mL에대응하는
양이하이어야한다(0.005%이하).
(6)황산염:이품목10g을취하여황산염시험법에 따라시험할때,그양은0.01N황산2.0mL에대응하는
양이하이어야한다(0.01%이하).
(7)당류:이품목10g을물25mL에녹이고묽은염산8mL를가하여환류냉각기를연결하여수욕중에서
3시간가열하고식힌다음메틸오렌지시액을지시약으로하여수산화나트륨시액으로중화한다.다음에물을
가하여100mL로하고그중10mL에물10mL및펠링시액40mL를가하여3분간조용히끓인다음방치하여
아산화동을침전시킨다.다음에상징액을유리여과기로여과하여플라스크내의침전은씻은액이알칼리성을
나타내지않을때까지온탕으로씻고씻은액은유리여과기로여과한다.플라스크내의침전에황산제이철시액
20mL를가하여녹이고이를위의유리여과기로여과하여물로씻고그씻은액을합쳐80℃로가열하고0.1N
과망간산칼륨용액20mL를가할때,시액의색이곧없어져서는아니된다.
(8)환원당:이품목1g을물25mL에녹이고펠링시액40mL를가하여3분간조용히끓인다음이하순도시
험(7)에따라시험한다.다만,0.1N과망간산칼륨용액은2mL를사용한다.
건조감량이품목을80℃에서3시간감압건조할때,그감량은3%이하이어야한다.
강열잔류물이품목약5g을정밀히달아강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.02%이하이어야한
다.
정량법이품목을건조한다음약1g을정밀히달아물에녹여500mL로하고그중10mL에0.3%과요오드
산칼륨용액50mL와황산1mL를가한다음수욕상에서15분간가열한다.식힌다음요오드칼륨2.5g을가하고사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 221잘흔들어섞은다음차고어두운곳에5분간방치하고유리된요오드를0.1N치오황산나트륨용액으로적정한다
(지시약:전분시액).따로같은방법으로공시험을한다.
0.1N치오황산나트륨용액1mL＝1.822mgC6H11O6
❍ 감초(Licorice)
정의
콩과의다년생초본으로키는30~80cm로직립하며,기부는목질화하며가지가많이생긴다.어린줄기에는
털이있다.뿌리는직근으로깊게뻗으며포복경이옆으로뻗으며부정아에서새로운줄기가발생한다.잎은
다수우상복엽으로엽장은5~20cm,소엽은5~17매이며,엽병에는섬모가밀생한다.꽃은총상화서로액생하며
길이2~10cm이다.꽃색은자색,백색또는황색이고꽃은길이10~24mm이다.
영양정보
글리시리진(glycyrrhizin6~10%),플라보노이드와아이소(iso),그리시리진산(glycyrrhizic/glycyrrhizic
acid),사포닌(saponins),쿠마린,정유,전분,파이토스테롤(phytostrol),탄닌및효소,beturicacid,oleanolic
acid,liquiritigenin,isoliquiritigenin,liquiritin,licuraside,rhamnoliquiritin등이있다.
고려사항
감초를다량으로복용하게되면두통,혈압상승등의부작용이나타날수있으므로주의한다.
❍과당(fructose)
정의
과당이라함은전분을주원료로하여당화시켜얻은포도당액을이성화한것이거나,설탕을가수분해하여
얻은당액을가공한것으로액상과당,결정과당등을말한다.
원료등의구비요건
제조․가공기준
유형
(1)액상과당
전분을당화,여과,정제,농축하여얻은포도당액이나포도당을이성화한것또는설탕을가수분해하여
얻은것을농축한액상의것을말한다.
(2)결정과당
농축한액상과당을결정화하여건조시킨결정또는분말상의것을말한다.
(3)기타과당
유형(1)～(2)에첨가물을혼합한것을말한다.
규격
           유 형
항 목액상과당 결정과당 기타과당
(1)과당(%)35.0 이상
(무수물기준 )—35.0 이상
(무수물기준 )사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 222
시험방법
(1)과당
검체약1g을정밀히달아1mL중에과당을약40μg함유하도록물로희석하여일정량으로한후
이액1mL를시험관에취하여얼음물중에서시스테인황산시액4mL와카바졸황산시액2mL를순
서대로혼합하고40℃항온조중에서30분간반응시킨후얼음물중에서옮겨반응을정지시키고다
시실온의물중에서약30초간조용히흔들어준다.이액을560nm에서흡광도를측정한다.동시에
따로작성한과당표준액의검량선으로부터과당함량을구한다.
∙시스테인황산시액
L-시스테인염산염(C3H7NO2S
HCI
H2O)150mg을물10mL에녹이고70%황산200mL를가
한다.
∙카바졸황산시액
카바졸12mg을에탄올10mL에녹이고70%황산100mL를가한다.
(2)인공감미료
식품공전제9.일반시험법2.2.1삭카린나트륨에따라시험한다.
(3)비선광도
무수물로서의검체10g(검체의수분함량에따라환산함)을정확히달아물에녹여암모니아시액0.2
mL및물을가하여100mL로하고200mm관측관으로20℃에서선광도를측정하여이에5를곱하여
비선광도로한다.
(4)납
식품공전제9.일반시험법7.1중금속시험에따라시험한다.
❍ 네오헤스페리딘디하이드로칼콘(Neohesperidine Dihydrochalcone, NHDC)
C28H36O15 분자량612.6
성분규격
함량
본품은건조후정량할때네오헤스페리딘디하이드로칼콘(C28H36O15)96%이상을함유한다.
성상
①본품은밝은회백색의결정형분말로서강한단맛을낸다.
②본품은뜨거운물에는잘용해되나차가운물에는잘용해되지않는다.           유 형
항 목액상과당 결정과당 기타과당
(2)인공감미료 검출되어서는 아니 된다.검출되어서는 아니 된다.검출되어서는 아니 된다. 
(3) 비선광도 [α]D20- -89.0 ～ -93.5 -
(4)납(mg/kg) 0.5 이하 0.5 이하 0.5 이하사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 223③에터와벤젠에는불용성이다.단맛은설탕의1,000∼1,500배이다.
확인시험
①흡광도:본품2mg을100㎖의메탄올에녹인용액의쵀대자외선흡광도는282～283nm이다.
②정색반응:본품약10mg을1㎖의메탄올에녹인후1㎖의1%아미노에칠디메틸보레이트메탄올
용액을가하면밝은노란색을나타낸다.
순도시험
①중금속:본품은2.0g을취하여중금속시험법에따라시험할때그양은납표준액2.0㎖에대응하는
양이하이어야한다.(10ppm이하)
②비소:본품1.0g을취하여비소시험법에따라시험할때여기에적합하여야한다.(3ppm이하)
건조감량
11%이하(105℃,3시간)
정량법
아래와같은조건을이용하여액체크로마토그래피법을 이용하여적량한다.
①기구및실험조건
NovaPackRPC184㎛처리된3.9mmID×150mm길이의컬럼을사용하며이동상으로아세토니트릴
/초산0.5%(20:80V/V)을이용하여분당1㎖의속도로실험한다.컬럼의온도는30℃를유지하여
282nm의자외선에서측정한다.
②실험과정
50㎖의DMSO에네오헤스페리딘디하이드로칼콘표준품을40㎎,45㎎,50㎎,60㎎씩각각녹여플라스
크에담고위의실험조건하에서실험하여표준곡선을얻는다.본품50㎎을50㎖의DMSO에녹여플
라스크에담고위의실험조건하에서3차례실험한뒤그결과를표준곡선과비교한다.
실험결과로산출된네오헤스페리딘디하이드로칼콘의양을건조감량된수분의양을고려하여최종의
함량으로산출하여준다.
제조방법의기준
본품은제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가하여제조한제제로도사용할수있
다.
보존방법의기준
차광한기밀용기에보존할것.
❍ 맥아당(Maltose;말토오스,엿당)
정의
두분자의포도당이알파-1,4결합한이당류로서엿기름에많기때문에맥아당이라고한다.
성상/순도/함량:식품수준
검정성분(또는물질명):맥아당(말토오스)
기타-사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 224❍ 사카린나트륨(SaccharineSodium)
S
NNaO
O
O
C7H4NNaO3S 분자량205.19
성분규격
함량
본품은120℃에서4시간건조후정량할때,사카린나트륨(C7H4NNaO3S)99.0%이상을포함한다.
성상
본품은무색～백색의결정,백색의결정성분말또는백색의분말로,맛은매우달아10,000배의수용액에
서도단맛이난다.
확인시험
①본품0.5g을물10㎖에용해하고묽은염산1㎖를첨가하여1시간방치해둔다.이후생긴백색결정
성의침전을여과추출하여잘물로씻어서105℃에서2시간건조할때,그융점은226～230℃이다.
②본품20㎎을레조르신40㎎과혼화하여황산10방울을넣고조용히가열하여혼합물이암녹색이되었
을때냉각시킨다.이것에물10㎖및수산화나트륨시액10㎖를첨가하여용해할때,용액은녹색의
형광색을발한다.
③본품0.1g을수산화나트륨시액5㎖에녹인다음조용히가열하여증발건조시키고다시탄화하지않
도록주의하면서용해하여암모니아냄새가발생하지않게되었을때냉각한다.잔유물을물약20㎖
에녹여서묽은염산으로중화한후여과하고,여과액에염화제이철시액1방울을첨가할때,자색～적
자색을띤다.
④본품을회화하여얻은잔유물은나트륨염의정성반응을띤다.
순도시험
①용액상:본품을분말로만든후,그중1g씩을물1.5㎖및에탄올70㎖에각각녹일경우,용액은
무색으로투명해야한다.
②유리산및유리알카리:본품1g을새로끓여서냉각한물10㎖에녹이고페놀후탈레인시액1방울을
첨가할때,홍색을띠어서는안된다.다시0.1N수산화나트륨액1방울을첨가할때홍색을띠어야한
다.
③안식향산염및사르칠산염:본품0.5g을물10㎖에녹이고초산5방울및염화제이철시액3방울을
첨가할때,침전이생성되서는안된다.또한자색～적자색을띠어서는안된다.
④중금속:본품1.0g을물45㎖에녹이고묽은초산2㎖를첨가한것을검사액으로하여중금속시험
을할때,그양은10ppm이하이어야한다.
⑤비소:본품2.5g을분해플라스크에넣고초산10㎖및황산5㎖를첨가하여가열한다.액체가다시
갈색을띨때는냉각후초산1㎖를추가하여가열한다.이조작을액체가무색～담황색이될때까지사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 225반복한후,흰연기가발생할때까지가열한다.냉각후,물10㎖및포화수산암모늄액15㎖를첨가하
여다시흰연기가발생할때까지가열한다.냉각후,물을첨가하여25㎖로만들고이중5㎖를검사액
으로하여비소시험을할때,이에적합해야한다.단,표준색은비소표준액10㎖를분해플라스크에
넣고질산10㎖및황산5㎖를첨가,이하시료의경우와마찬가지로조작해만든다.(4ppm이하)
⑥o-톨루엔설폰아미드:본품10g을물50㎖에녹이고초산에틸30㎖씩3회추출을시행,초산에틸층을
모아서25w/v%염화나트륨액30㎖를이용하여씻고무수황산나트륨으로탈수한후초산에틸을제거,
잔유물에내부표준물질용액5㎖를첨가하여녹인것을시료용액으로한다.별도로o-톨루엔설폰아미
드의초산에틸용액(1→1,000)1㎖를취하여수용액상에서가열,초산에틸을제거한후,잔유물에내부
표준물질5㎖를첨가하여녹인것을표준용액으로한다.시료용액및표준용액에있어서다음의조작
조건에서가스크로마트그래프법으로시험할때,시료용액의카페인최고높이(Hs)와o-톨루엔설폰아미
드의최고높이(H)의비율H/Hs는표준용액의카페인최고높이(H's)와o-톨루엔설폰아미드의최고높
이(H')의비율H'/H's를초과해서는안된다.(100ppm이하)단,내부표준물질용액은 카페인초산에틸
용액(1→5,000)을이용한다.
조작조건
칼럼충전제:177～250μm의가스크로마트그래프용규조토담체.담체에대해서23%가되는양의코하크산
죠틸렌글리콜폴리에스테르를포함한클로르포름용액을첨가하여클로르포름을증발건조한것.(혹은이와
동등한것)
칼럼관:내직경3～4mm,길이1m인유리관또는스테인레스관
칼럼온도:195～205℃의일정온도
검출기:불꽃이온화검출기
캐리어가스:질소가스를이용한다.카페인이약6분후에나타나도록칼럼온도및캐리어가스의유속을
조정한다.
건조감량
15%이하(1g,120℃,4시간)
정량법
본품을120℃에서4시간건조후,그중약0.3g을정밀하게칭량하여과염소산적정용 빙초산20㎖를첨가
하여녹이고0.1N과염소산으로적정한다.(지시약크리스탈바이올렛․빙초산시액2방울)종점은용액의
자색이청색을거쳐녹색으로바뀌는점으로한다.별도로같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=20.52㎎C7H4NNaO3S
보존방법의기준
차광된밀폐용기에보존할것.
❍ 설탕(자당·백당·수크로오스포함))
정의
설탕이라함은사탕수수또는사탕무등에서추출한당액또는원당을정제한백설탕,갈색설탕등을말한
다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 226원료등의구비요건:-
제조․가공기준
①설탕제조시에는용해,여과,결정공정을거쳐야한다.
제품유형
①백설탕
당액또는원당을정제가공한백색의설탕을말한다.
②갈색설탕
당액또는원당을정제가공한갈색의설탕을말한다.
③기타설탕
당액또는원당을정제가공한것에식품또는식품첨가물을혼합한것을말한다.
규격
시험방법
①당도(설탕)
검체26g을정확히달아100mL의메스플라스크에옮기고물80mL를가하여완전히녹인후1mL
의염기성초산납용액을천천히가하고물을표선까지채운다.이때액면에거품이일면에탄올한방울
을가하여거품을가라앉힌다음심하게흔들어섞은후필요하면규조토를약간가하고건조여과지로
여과한다.처음의여액25mL를버리고그다음의여액을검액으로하여식품공전제9.일반시험법1.
식품성분시험법 1.1.4.1.3자당다.선광도측정에의한법에따라시험한다.
②인공감미료
식품공전제9.일반시험법2.2.1삭카린나트륨에따라시험한다.
③납
식품공전제9.일반시험법7.1중금속시험에따라시험한다.
④이산화황
식품공전제9.일반시험법2.5아황산,차아황산및그염류에따라시험한다.
❍ 아니스(Anise)
정의구 분
항 목백설탕 갈색설탕 기타설탕
①성상무색 또는 백색의 단맛을 가
진 결정 ,결정성 분말 또는 
덩어리 형태이어야 한다 .갈색의 단맛을 가진 결정 ,
결정성 분말 또는 덩어리 
형태이어야 한다 .-
②당도 (%) 99.7이상 97.0이상 86.0이상
③인공감미료 검출되어서는 아니 된다 .검출되어서는 아니 된다 .검출되어서는 아니 된다 .
④납(mg/kg) 0.5이하 1.0이하 1.0이하
⑤이산화황 (mg/kg) 20.0미만 20.0미만 20.0미만사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 227미나리과에속하는한해살이풀의열매를말린것으로분말로가공하여사용한다.
성상/순도/함량
회향과비슷한레몬향을풍기며시고단맛이난다.
검정성분(또는물질명)
아니스분말
기타
독특한향과단맛을내는아네톨이들어있음
❍ 원당(rawsugar)
정의
사탕수수나사탕무우에서최소한의가공을통해추출한갈색을띠는설탕,즉정제되지않은당을말한다.
영양정보
수분1.3%내외,자당(sucrose)함량은95%내외이다.
고려사항
중금속인납함량은1.0ppm이하로규정되어있다.
❍ 천연감미료(Naturalsweetener)
정의
화학적합성품이외의것을말한다.
❍ 캐러멜(카라멜,Caramel)
정의
이품목에는카라멜색소Ⅰ,카라멜색소Ⅱ,카라멜색소Ⅲ,카라멜색소Ⅳ가있다.각각의정의는다음과같
다.
카라멜색소I:전분가수분해물,당밀또는당류의식용탄수화물을 열처리하거나또는암모니아화합물과아
황산화합물을제거한산또는알칼리를가해주고열처리하여얻어지는것으로서아황산화합물및암모늄
화합물을사용하지않은것이다.
카라멜색소Ⅱ:전분가수분해물,당밀또는당류의식용탄수화물에 아황산화합물을 가해주고,암모늄화합물
을제거한산또는알칼리를가해주거나가해주지않고열처리하여얻어지는것으로서암모늄화합물을사
용하지않은것이다.
카라멜색소Ⅲ:전분가수분해물,당밀또는당류의식용탄수화물에 암모늄화합물을가해주고,아황산화합물
을제거한산또는알칼리를가해주거나가해주지않고열처리하여얻어지는것으로서아황산화합물을사
용하지않은것이다.
카라멜색소Ⅳ:전분가수분해물,당밀또는당류의식용탄수화물에 아황산화합물과 암모늄화합물을가해주
고,산또는알칼리를가해주거나가해주지않고열처리하여얻어지는것이다.
성상
이품목은암갈～흑색의분말,덩어리,페이스트또는액체로냄새가없거나또는약간특이한냄새가있고,사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 228맛은없거나약간특이한맛이있다.
확인시험
①이품목의수용액(1→100)은엷은갈～흑갈색을나타낸다.
②미리측정한흡광도가약0.5가되도록이품목을달아0.025N염산을가하여100mL로하고필요하면원
심분리를하여상등액을A액으로한다.A액20mL를취한다음디에틸아미노에틸셀룰로오스음이온교환
수지(DEAEcellulose)0.2g을가하여잘흔들어섞은후원심분리하고상등액을취하여B액으로한다.A
액및B액은0.025N염산을대조액으로하여액층길이1cm,파장560nm에서흡광도AA및AB를측정
할때,(AA-AB)/AA의값은,카라멜색소I은0.75이하,카라멜색소II및카라멜색소IV는0.5이상,카라
멜색소III는0.5이하이어야한다.
③(카라멜색소I,카라멜색소Ⅲ의경우에만적용한다)이품목0.2～0.3g을달아0.025N염산을가하여
100mL로하고필요하면원심분리를하여상등액을C액으로한다.C액40mL를취한다음인산화셀룰로
오스양이온교환수지(phosphrylcellulose)2.0g을가하여잘흔들어섞은후원심분리하고상등액을취하
여D액으로한다.C액및D액은0.025N염산을대조액으로하여액층길이1cm,파장560nm에서흡광도
AC및AD를측정할때(AC-AD)/AC의값은,카라멜색소I은0.5이하,카라멜색소III은0.5이상이어야
한다.
④(카라멜색소Ⅱ,카라멜색소Ⅳ의경우에만적용한다)이품목0.1g을달아물을가하여100mL로하고필
요하면원심분리를하여상등액을A액으로한다.A액5mL를정확히취한다음물을가하여100mL로하
고B액으로한다.A액은물을대조액으로하여액층길이1cm,파장560nm에서흡광도AA를,또는B액
은물을대조액으로하여액층길이1cm,파장280nm에서흡광도AB를각각측정할때,AB×20/AA값
은,카라멜색소II는50이상,카라멜색소Ⅳ는50이하이어야한다.
순도시험
①비소:이품목0.77g을취하여「구아검」의순도시험①에따라시험할때,이에적합하여야한다
(1.3ppm이하).
②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
③카드뮴:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광
도법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
④수은:이품목5g을수은분해플라스크에 취하고물10mL및질산20mL를
넣어잠시방치한다음황산10mL를천천히가한다.환류냉각기를연결하여
주의하면서NO2의발생이끝날때까지수은분해장치에서 가열한다.분해액이
담황색으로되지않을때에는식힌다음질산5mL를가해서다시가열한다.
필요하면이조작을반복하여분해액이무～담황색으로투명하게될때까지
계속한다.이조작이끝난후액을식힌다음이에물50mL및10%요소용액
10mL를가해서10분간끓이고식힌다음과망간산칼륨1g을넣고10분간때
때로흔들어섞는다.자홍색이없어지면다시과망간산칼륨소량씩을추가하여
20분간가열하여자홍색이남을때까지반복한다.이를식힌다음용액이무색
투명하게될때까지10%과산화수소를주의하여적가한다.이를시험용액으로
<수은분해장치의 예>사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 229하여원자흡광광도법의 환원기화법에따라시험할때,시험용액의흡광도는수은표준용액5mL를사용하
였을때의흡광도보다높아서는아니된다(0.1ppm이하).
⑤색가:이품목100mg을정밀히달아물을가하여100mL로한것을시험용액으로한다.필요하면원심
분리하여그상등액을사용한다.물을대조액으로하여액층1cm,파장610nm에서시험용액의흡광도A
를측정하여다음계산식에따라고형분으로환산하여색가를구할때,그양은0.01～0.6이어야한다.
색가=A610×100
고형분함량(%)
※고형분함량
①검체가액체인경우:칭량병에정제석영사30g과유리봉을넣고50mmHg감압하에서60℃로항량이
될때까지건조한다음검체1.5～2.0g을정밀히달아앞의칭량병에넣고잘섞은후항량이될때까지
건조하고다음계산식에따라고형분함량(%)을구한다.다만,정제석영사(finequartzsand)는No.40의
체는통과되나,No.60의체는통과되지않는크기의석영사에염산을가하여분해시킨후산성을나타
내지않을때까지씻어주고건조시킨다음강열한것을사용한다.
(건조후석영사와검체의무게(g)-석영사무게)×100
검체의채취량(g)
②검체가분말또는과립인경우:강열감량시험법에따라시험하고50mmHg감압하에서60℃로항량이
될때까지건조한후다음계산식에따라고형분함량(%)을구한다.
(건조후자제도가니와검체의무게(g)-자제도가니무게(g))
×100
(건조전자제도가니와검체의무게(g)-자제도가니무게(g))
※색가0.1인제품기준불순물계산
각성분규격에따라시험하여구한각불순물(총질소,총황,암모니아성질소,이산화황,4-메틸이미다졸,2-
아세틸-4-테트라히드록시부틸이 미다졸)은고형분으로환산한Cs를구하고다시색가0.1인제품을기준으
로하기위해다음계산식에따라각불순물의양을구한다.
Cs×0.1
색가
Cs:각불순물의양×100
고형분함량(%)
⑥총질소:이품목을질소정량법중킬달법에따라시험할때,그양은3.3%이하이어야한다(색가0.1인제
품을기준으로함).
⑦총황:산화마그네슘1～3g또는초산마그네슘6.4～19.2g,설탕1g및질산50mL를증발접시에취한다
음이품목5～10g을정밀히달아가해주고수욕상에서페이스트상이될때까지농축한다.회화로에증
발접시를넣고서서히가열(525℃이하)하여이산화질소연기가발생되지않을때까지가열하고,증발접시사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 230를식힌후이에염산(1→2.5)을가해용해하고,중화시킨후다시5mL를더가해주고,여과한다음끓을
때까지가열한다.이어서10%염화바륨용액5mL를한방울씩떨어뜨리면서가해주고,100mL가될때까
지농축한다음하룻밤방치한다.이를여과지(5C또는이와동등한것)를이용하여여과하고,여지및잔
류물을미리무게를달아둔도가니에넣고항량이될때까지강열하여황산바륨으로서무게를측정한다.
다음계산식에따라총황의양을구할때,그양은3.5%이하이어야한다(색가0.1인제품을기준으로
함).따로공시험을행한다.
총황(%)=황산바륨의양(g)×0.1374
×100
검체의채취량(g)
⑧암모니아성질소(카라멜색소III,카라멜색소IV의경우에만적용한다):0.1N황산25mL를500mL포집용
플라스크에넣고킬달증류장치를연결하여냉각관끝이포집용플라스크의황산에잠기게한다.따로,이
품목약2g을정밀히달아800mL킬달분해플라스크에 넣고산화마그네슘2g,물200mL및비등석을가
해준분해플라스크를 잘흔들어내용물을혼합한후빠르게증류장치에접속한다.분해플라스크를 액이
비등할때까지가열하고포집용플라스크에유출액약100mL를받고냉각관의끝은물2～3mL로씻어이
를합해주고메틸레드시액4～5방울을가하고0.1N수산화나트륨용액으로적정하여이의소비량을S라
한다.별도의공시험을하여이의소비량을B로한다.다음계산식에따라계산할때,그양은0.6%이하
이어야한다(색가0.1인제품을기준으로함).
암모니아성질소의함량(%)＝(B-S)×0.0014×100
검체의채취량(g)
⑨이산화황(카라멜색소II,카라멜색소IV의경우에만적용한다):다음그
림의장치를사용한다.
A:3구환저플라스크(1L)
B:알린식환류냉각관(300mm)
C:흡수관
D:분액여두(125mL)
E:접속관
F:질소통에연결된가스세정병
(250mL)
조그만유발에피로갈롤(pyrogallicacid)4.5g과물5mL를넣고갈아준
다음가스세정병(F)에옮겨주고잔류물은다시갈아물5mL씩으로2회넣어주고이에질소를통하여안의
공기를치환시킨다.이어서물85mL에수산화칼륨65g을녹여식힌액을깔대기를사용하여가스세정병
(F)에가해준후다시질소를통과시켜가스세정병(F)의상부공기를내보낸다.가스세정병(F)의접속관을
플라스크(A)의접속관과연결하고가스세정액(F)은시험할때조제한다.흡수관(C)각각에는직경8mm,
길이25mm의유리막대두개,출구쪽에3mm유리구10mL,3%과산화수소10mL및메틸레드시액한방
울을가한다.장치를모두연결한후분액여두(D)의콕크를잠근후분액여두(D)상부의연결관에가스를
소량통과시켜몇분간정치한후증류장치가새는지를흡수관의액의평형으로확인한다.<이산화황증류장치>
사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 231시험조작:이품목25g을취하여새로끓여식힌물300mL에녹이고깔대기를사용하여플라스크(A)에넣
은다음물을가하여전량을약400mL로한다.분액여두(D)에는4N염산90mL를가한후분액여두(D)
연결관을통해불어넣어서서히플라스크(A)에넣고분액여두(D)의콕크를잠근다.가스세정병(F)의양
쪽에연결된관을열어주어질소가스를통과시켜환류되도록하고약20분간플라스크(A)를서서히가열
한다.환류를안정시킨다음1시간45분간환류시키고냉각관(B)의물을잠근후잠시가열을계속하여냉
각수의공급을중단한후잠시가열을계속하여접속관(E)의물방울이생기고냉각관(B)의위쪽부분이
60～70℃가될때냉각관(B)을분리한다.냉각관(B)은세정하여제2흡수관에넣고제1흡수관의배출구쪽
의연결관은남겨두고제2흡수관을분리한후제1흡수관의연결관끝을제1흡수관의입구쪽가까이돌린
후제1흡수관에메틸레드시액1방울을가하고0.1N수산화나트륨용액으로포집액의색이황색이될때까지
적정한다.다시제1흡수관의연결관을제2흡수관의배출구쪽에연결시킨후제1흡수관과동일하게적정한
다.소비량(S)을구하고공시험을하여그소비량(B)을구한다.다음계산식에따라이산화황의양을구할
때,그양은0.2%이하이어야한다(색가0.1인제품을기준으로함).
이산화황의함량(%)＝(S-B)×0.0032×100
검체의채취량(g)
⑩4-메틸이미다졸(카라멜색소Ⅲ,카라멜색소Ⅳ의경우에만적용한다):이품목10g을취하여150mL폴리
프로필렌비이커에넣고3N수산화나트륨용액5mL를가해주고균일하게혼합하여pH12이상으로한다.
비이커에크로마토그래피용 규조토(Johns-ManvilleCelite545또는이와동등한것)20g을넣어내용물
이반건조의혼합물이될때까지혼합하고이를유리섬유를바닥에막은내경약2cm의크로마토그래피
용유리관(테프론제콕크포함)에넣어내용물이약25cm의높이가되도록충전한다.초산에틸로이전시
료비이커를세정하면서초산에틸을유리관에흘려준다.용매가유리관의바닥에도달할때,콕크를잠그
고5분간방치한다.콕크를열어유리관에초산에틸을주입하고유출액의총량이약200mL가될때까지
유출액을모은다.유출액에내부표준용액1mL를정확하게가해준후플라스크에옮겨주고초산에틸을3
5℃이하에서농축한다.잔류물에아세톤을가하여녹이고정확히5mL로한액을시험용액으로한다.따
로,4-메틸이미다졸을0.02g,0.06g,0.1g,0.2g을각각정밀하게달고이에내부표준용액20mL씩정확하게
가해주고아세톤을가하여100mL씩으로한액을각표준용액으로한다.다만,내부표준용액은 2-메틸이
미다졸0.05g에초산에틸을가하여정확히50mL로한액을사용한다.시험용액및각표준용액을5μL씩
취하여다음의조작조건으로기체크로마토그래피를 행하고각표준용액의피크면적을측정하여검량선을
작성한다.시험용액의피크면적을측정하고검량선을이용하여그양을구할때,250mg/kg이하이어야
한다(색가0.1인제품을기준으로함).
조작조건
검출기:수소염이온화검출기(FID)
칼럼:HP-FFAP(25m×320μm×0.25μm)또는이와동등한것
칼럼온도:150℃에서2분간유지한후분당10℃의비율로200℃까지승온시킨다.
주입구온도:200℃
검출기온도:250℃
캐리어가스:질소또는헬륨사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 232⑪2-아세틸-4-테트라히드록시부틸이 미다졸(카라멜색소III의경우에만적용한다):장치는다음그림의장치
를사용한다.
이품목0.20∼0.25g을정밀히달아물3mL를가해녹인액을칼럼C와칼럼F의조합칼럼의윗쪽칼럼인
C에옮겨주고물약100mL로세정한다.이어서칼럼C를분리하고분액여두A를아랫쪽칼럼인F에접속
한다음칼럼F를0.5N염산으로용출한다.최초의용출액10mL는버리고그이후의용출액35mL를모
아40℃,15mmHg에서건조상태가될때까지농축한다.이시럽상의잔류물을카르보닐기를제거한메탄
올250μL로용해시키고2,4-디니트로페닐히드라진염산염시액250μL를가해주고,이반응혼합물은마개가
있는유리병에옮겨주고실온에서5시간보관한다음시험용액으로한다.따로2,4-디니트로페닐히드라진
0.5g에염산1mL를가하여교반시킨후에탄올10mL를가해주고수욕상에서용액이될때까지가열하고,
뜨거운용액에2-아세틸-4-테트라히드록시부틸이 미다졸(THI)0.1g을가해준다.수분내에2-아세틸-4-테
트라히드록시부틸이 미다졸-2,4-디니트로페닐히드라존(THI-DNPH)의결정화가시작되어실온이될때까지
냉각하여결정화가완전하게되면소량의에탄올을가하여현탁시킨후여과분리한다.결정화된
THI-DNPH는에탄올5mL당염산1방울을넣은에탄올로재결정화하여정제하고,정제한결정은다시소
량의에탄올을가하여현탁시킨후여과분리하여데시케이터중에서건조한다.이를약0.01g을정밀히달
아카르보닐기를제거한메탄올을가하여100mL로하고,다시이액을카르보닐기를제거한메탄올로희석
하여표준용액(각액1mL는0,20,40,60,80,100μg함유)을조제한다.시험용액및각표준용액을5μL씩
취하여다음의조작조건으로액체크로마토그래피를 행하고각표준용액의피크면적을측정하여검량선을
작성한다.시험용액의피크면적을측정하고검량선을이용하여그양을구할때,25mg/kg이하이어야한
다(색가0.1인제품을기준으로함).다만,THI-DNPH100μg/mL은THI47.58μg/mL에상당한다.
조작조건
시액
2,4-디니트로페닐히드라진염산염시액:100mL의삼각플라스크에염산10mL를넣고이에2,4-디니트로페닐
검출기:UV385nm
칼럼:CapcellpakC18(5μm,4.6mm×250mm)또는이와동등한것
칼럼온도:상온
이동상:메탄올:0.1M인산(H3PO4)(50:50)
유속:1.0mL/minA:분액여두(100mL)
B:테프론제콕크
C:유리칼럼내경12.5mm,길이150mm(접속부분
포함)또는내경10mm,길이200mm(접속부분
포함)
D:약산성양이온교환수지(미립)
E:솜
F:유리칼럼내경10mm,길이175mm(접속부분
포함)
G:강산성양이온교환수지(미립)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 233히드라진(2,4-dinitrophenylhydra zine)5g을가해주고유리염기(적색)가염산염(황색)으로변환할때까지
조용히흔들어섞고에탄올100mL를가해주고수욕상에서가열용해한다.방냉하고실온에서결정화된후
여과하여염산염을제거하고,에테르로세정한다.실온에서건조시킨후데시케이터중에서보관하고,이
를2,4-디니트로페닐히드라진염산염시약(2,4-dinitrophenyl hydrazinehydrochloride)으로한다.보관중에
염산염이서서히유리염기로변환하나,유리염기는1,2-디메톡시에탄(1,2-dimethoxyethane)으로세정에의
해제거할수있다.5%메탄올을함유한1,2-디메톡시에탄15mL에2,4-디니트로페닐히드라진염산염시약
0.5g을가하여녹여주고냉장고에서보관한다.
카르보닐기를제거한메탄올:메탄올500mL에지라드시약P(GirardPreagent)5g과염산0.2mL를가해
주고환류냉각기를부착한다음2시간증류한액을유리병에밀봉하여보관한다.
❍ 캐롭(Carob)
정의
지중해지역이원산지인콩과(Fabaceae)의상록관목.높이는10미터이고암수딴몸이다.열매는꼬투리로
서발생하여완전히익을때까지는1년이걸린다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):sugars,tannins
기타:과육에는50%의당분이들어있어그대로사용하거나시럽·설탕대용품등으로사용된다.초콜릿비슷
한맛이있어초콜릿대용으로사용되기도한다.
❍ 포도당((glucose;글루코오스)
정의
포도당이라함은전분을주원료로하여당화시켜얻은단당류를가공한것으로액상포도당,분말․결정포
도당을말한다.
원료등의구비요건
제조․가공기준
제품유형
①액상포도당
전분을당화,여과,농축,정제하여얻은포도당액을가공한액상의것을말한다.
②분말․결정포도당
농축한포도당액을결정화또는건조등의공정을거친것을말한다.
규격
 유 형
항 목액상포도당 분말․결정포도당
①포도당당량 (D.E) 80.0이상 —
② 인공감미료 검출되어서는 아니 된다 .검출되어서는 아니 된다 .
③덱스트린분 (%) — 4.0이하
④납(mg/kg) 0.5이하 0.5이하사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 234
시험방법
①포도당당량(D.E)
식품공전제9.일반시험법1.식품성분시험법 1.1.4.1.2환원당에따라시험하여환원당(포도당으로서)
을산출한후포도당당량을계산한다.
포 도 당 당 량 
＝환원당 (포도당으로서 %)
×100시료중의 당고형분 (%)
②인공감미료
식품공전제9.일반시험법2.2.1삭카린나트륨에따라시험한다.
③덱스트린분
수분․회분및월스뎃타․슈델법에따라측정한포도당의함량을100으로부터감한수치를덱스트린분
으로한다.필요하다면여지크로마토그래피에 의하여표준의결정포도당의스포트의발색강도와검체의
스포트의발색강도를비교하여판정한다.
＊윌스뎃타․슈델법
검체약1.5g～2g(포도당으로서)을취하고물을가하여100mL로한다음10mL를공전삼각플라
스크에넣고0.1N요오드액25mL를가하고실온에서잘흔들어준다.여기에0.1N수산화나트륨액
35mL를소량씩가하고15분(당분이미량일때는20분)동안방치한후묽은황산으로산성이되도록
한다.이때유리된요오드를0.1N치오황산나트륨액으로적정한다.종말점가까이에서전분시액1mL
를가하고다시적정한다.
검체(당액)를가하지않은대조시험에서소비된치오황산나트륨액의소비량에서적정량을감하고그수
치로부터당의양을구한다.
0.1N요오드액1mL는포도당9.005mg에상당한다.
④납
식품공전제9.일반시험법7.1중금속시험에따라시험한다.
❍ 효소처리스테비아(Enzymatically ModifiedStevia,GlucosylStevia)
정    의 이품목은스테비아추출물에 α-글루코실전이효소등을이용하여글루코오스를부가시켜얻어지는것으
로서그성분은 α-글루코실스테비오사이드등이다.
함    량이품목을건조물로환산한것은스테비올배당체80.0%이상을함유하고미반응스테비올배당체15.0%
이하를함유한다.
성    상 이품목은백～엷은황색의분말,박편또는과립으로서냄새가없거나또는약간특유한냄새를가지며
청량한감미를갖는다.
확인시험(1)이품목1.2g에물100mL를가해주고용해시킨다음이에n-부탄올100mL를가해주고잘진탕시킨
후정치하여두액층으로분리시킨다.n-부탄올층을취하여필요하면여과하고여액5mL에안트론시액5mL를벽
면을따라서서히가할때,경계면은청～녹색을나타낸다.
(2)이품목2.4g에황산(1→5)40mL를가해주고환류냉각기를부착한다음수욕상에서2시간가열한후냉각시
킨다음에테르50mL씩으로2회추출하고추출액을합한다음소량의물로2회씻어주고무수황산나트륨으로탈수사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 235시킨후증발건고한다.잔류물은메탄올10mL에녹인다음물10mL를가해주고생성된침전물을여과한다.여과
지위의잔류물은50%(v/v)메탄올소량으로씻어주고105℃에서2시간건조한후그융점을측정할때,226～230℃이
어야한다.
(3)이품목2.4g에물100mL를가해주고용해시킨다음액을반으로나눈다.한쪽은그대로정량법(2)의미
반응스테비올배당체정량법에따라시험할때,리바우디오사이드A(RebaudiosideA)피크뒤쪽에피크군이있는
것이확인되어야한다.또한,다른한쪽의용액에는이품목1g에대하여글루코아밀라아제500GUN을첨가하고
55℃에서24시간반응시킨다음이액을0.45㎛ 밀리포아여과기로 여과한액을미반응스테비올배당체정량법에따
라시험할때,리바우디오사이드A의피크보다뒤쪽에나타나는피크군은거의소실되고또한리바우디오사이드
A및그보다앞쪽에나타나는피크군의피크면적은증가되어야한다.
순도시험(1)비소:이품목0.5g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→
50)10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존
재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하
여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(2ppm
이하).
(2)납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
1.0ppm이하이어야한다.
건조감량이품목1g을105℃에서4시간건조할때,그감량은6%이하이어야한다.
강열잔류물이품목1g을취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때그양은1%이하이어야한다.
정 량 법(1)스테비올배당체:① 스테비올의함량과② 배당체중의당함량을합한값을스테비올배당체함량
으로한다.
① 스테비올정량법:이품목약100mg을정밀히달아30mL의삼각플라스크에넣고20%황산10mL를가해
주고환류냉각기를부착한다음수욕상에서2시간가열한후흐르는물에식힌다음내용물을물10mL를
사용하여분액깔대기에옮겨주고다시플라스크를에테르30mL씩으로3회씻어주고세액을분액깔대기에
합쳐서잘흔들어섞어준다음정치시킨다.물층을제거한에테르층은물20mL씩으로2회씻어준다음물
층을완전히제거하고에테르층은별도의플라스크에옮겨주고분액깔대기는에테르10mL씩으로2회씻어
주고세액은플라스크에합한다음이에무수황산나트륨15g을가하여잘흔들어섞어준후경사되게하
여에테르층을다시별도의플라스크에옮겨준다.남은무수황산나트륨은에테르10mL씩으로2회씻어준
다음세액을플라스크에합한후에테르를유거시키고잔류물에초산에틸10mL를가하여용해하고
4%(v/v)디아조메탄ㆍ에테르용액3mL를가하여마개를잘막고가끔교반시키면서20분간방치한다.이
액에초산0.5mL를넣어잘흔들어섞은다음내부표준용액인 스쿠알렌의n-부탄올용액(12.5mg/mL)
2mL를가하여시험용액으로한다.따로,105℃에서2시간건조한스테비오사이드표준품50mg을정밀히
달아시험용액의경우와동일하게조작한것을표준용액으로한다.시험용액및표준용액각각을다음의조
작조건으로가스크로마토그래피에 주입하고다음계산식에따라스테비올의함량을구한다.
스테비올의함량(%)=A×스테비오사이드표준품의 채취량(mg)×100×KAS건조물로환산한검체의채취량(mg)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 236A:시험용액의이소스테비올메틸에스테르의스쿠알렌에대한피크면적비
As:표준용액의이소스테비올메틸에스테르의스쿠알렌에대한피크면적비
K:스테비올로의환산계수318.46/804.88=0.3957
조작조건
칼럼:DB-17(30m×250μm×0.25mm)또는이와동등한것
검출기:수소이온화검출기(FID)
주입구온도:260℃
칼럼온도:235℃
검출기온도:260℃
캐리어가스및유량:질소또는헬륨,이소스테비올메틸에스테르가7～15분후에나타날수있도록칼럼온
도및캐리어가스의유량을조정한다.
② 배당체중의당정량법
시험용액조제:이품목약1.0g을정밀히달아물50mL에녹인다음이액을효소처리스테비아용흡착수지
(AmberliteXAD-7)50mL를사용하여만든직경2.5cm의수지칼럼에주입하고1분간3mL이하의속도로
유출시킨다음물250mL를사용하여칼럼을씻어준다.이어서50%(v/v)에탄올또는90%(v/v)메탄올
250mL를1분간3mL이하의유속으로통과시켜흡착된성분을용출시킨다음이액을감압농축기로농축
건고하고잔류물에물을가하여녹여주고전량을500mL로한후다시1mL를취하여물을가하여50mL
로한것을시험용액으로한다.
시험조작:시험용액2mL를정확히공전시험관에취한다음이를얼음물중에서냉각시키면서안트론시액
6mL를정확히가해주고양액이완전히혼합될때까지잘흔들어섞어준다.이어서끓는수욕중에서
정확하게16분간가열하고얼음물에냉각한다음물을대조액으로하여파장620nm에서흡광도를측정하
고미리작성한포도당검량선으로부터시험용액의포도당농도(μg/mL)를구한다.포도당검량선은미리
105℃에서2시간건조한포도당을사용하여1mL당10μg,30μg,50μg의포도당을함유하는포도당표준용
액에대하여시험용액과동일조작하여얻어진각각의흡광도의농도로부터작성한다.
다음의계산식에따라스테비올배당체를구성하는당함량을구한다.
스테비올배당체를구성하는당함량(%)=b×0.9×50×500
×100=2.25b
Y×1,000×1,000 Y
b:검량선에서얻은시험용액의포도당농도(㎍/mL)
Y:건조물로환산한검체의채취량(g)
(2)미반응스테비올배당체정량법:이품목을105℃에서2시간건조한다음약60～120mg을정밀히달아이
동상에용해하여100mL로한액을시험용액으로한다.따로스테비오사이드및리바우디오사이드A표준품을
105℃에서2시간건조한다음각각50mg을정밀히달아이동상에용해하여100mL로한액을표준용액으로한
다.시험용액및표준용액을각각다음의조작조건으로액체크로마토그래피에 주입하여총스테비올배당체의
함량을구한다.시험용액의둘코사이드A,루부소사이드,리바우디오사이드A,리바우디오사이드B,리바우디오
사이드C,스테비올비오사이드,스테비오사이드의피크면적과표준용액의둘코사이드A,루부소사이드,리바우사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 237디오사이드A,리바우디오사이드B,리바우디오사이드C,스테비올비오사이드,스테비오사이드의피크면적을
각각구하고다음계산식에따라7가지성분의함량을구한다음그합계를스테비올배당체의함량으로한다.
다만,리바우디오사이드A의피크가완료되면이동상의조성을50:50으로변화시켜칼럼중에잔존하는성분
을씻어낸다.
X%=Ws
×Ax×fx
×100
WAsWs:표준용액의스테비오사이드함량(mg)
W:시험용액의검체함량(mg)
As:표준용액의스테비오사이드피크면적
Ax:시험용액중X의피크면적
fx:스테비오사이드에대한X의분자량비
율
(스테비오사이드1.00,둘코사이드A
0.98,리바우디오사이드A1.20,
리바우디오사이드C1.18,루부소사이드
0.80,스테비올비오사이드 0.80,
리바우디오사이드B1.00)
다음의조작조건에의하여시험할때,유지시간은리바우디오사이드A(1.00)에대하여루부소사이드0.12～
0.16,둘코사이드A0.25～0.30,스테비올비오사이드 0.35～0.41,스테비오사이드0.45～0.48,리바우디오사이
드C0.63～0.69,리바우디오사이드B0.73～0.79이다.
조작조건
검출기:UV210nm
칼럼:SupelcosilLC-NH2또는이와동등한것(4.6mm×250mm,5μm)
칼럼온도:40℃
이동상:아세토니트릴:물(80:20)
유량:리바우디오사이드A가약21분에검출되도록조정한다.
시액
안트론시액:안트론200mg을정밀히달아황산100mL에녹인다음이를냉각시키면서물20mL중에주
의깊게가하여혼합한다.
다.조미료(seasonings,condiments):감칠맛,매운맛등사료의맛을조절하는작용을하는물질
❍ 강황(Turmeric,Curry;울금,심황)
정의
강황과울금은같은생강과의뿌리식물로서이품목은강황또는울금을건조후분말화한것이다.
성상/순도/함량:이품목의함량은성분표시량의95%이상이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 238검정성분(또는물질명):커큐민(curcumin)및나노커큐민(nanocurcumin)
기타:
❍ 계피(Cinnamon)
정의
계수나무줄기의껍질을건조후분말화한것(계피가루)이다.
성상/순도/함량:이품목의함량은성분표시량의95%이상이어야한다.
검정성분(또는물질명):신남알데히드(Cinnamicaldehyde),캄펜(Camphene),시네올(Cineol),리날로올
(Linalool),유게놀(또는유제놀,Eugenol)등
기타:
❍ L-글루타민산나트륨(L-Monosodium Glutamate,MSG)
O O
OH O
NH2Na
OH2
C5H8NNaO4․H2O 분자량187.13
성분규격
함량
본품은건조후정량할때L-글루타민산나트륨(C5H8NNaO4․H2O)99.0%이상을함유한다.
성상
①본품은무색-백색의기둥형결정또는백색의결정성의분말로서특이한맛이있다.
②본품의수용액(1→10)의pH는6.7-7.2이다.
확인시험
①본품의수용액(1→1000)5㎖에닌하이드린시액1㎖를넣고,3분간가열할때색은자색을나타낸다.
②본품의수용액(1→10)은나트륨염의정성반응을나타낸다.
순도시험
①선광도:본품약5g을정밀하게칭량하여,2.5N염산시액에녹여50㎖로하고이액으로층장200㎜
에서선광도를측정할때,[α]20
D=+24.8～+25.3°이어야한다.
②용액상:본품1.0g을물10㎖에넣어녹일때,그액은무색으로투명하여야한다.
③염화물:본품0.10g을취하여염화물의시험할때,그양은0.01N염산0.2㎖에대응하는양이하이
어야한다.(0.071%이하)
④암모늄염:「아미노초산」의순도시험③을준용한다.(0.02%이하)
⑤중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제1법에의해시험할때,그양은납표준액1.0㎖에대응
하는양이하이어야한다.(10ppm이하)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 239⑥비소:본품1.0g을취하여비소시험법제1법에의해시험할때,여기에적합하여야한다.(2ppm이하)
건조감량
0.5%이하(1g,100℃,5시간)
정량법
본품을건조후약0.15g을정밀하게칭량하여,개미산3㎖에녹이고과염소산적정용 빙초산50㎖를가해
0.1N과염소산으로적정한다.(지시약 α-나프톨벤젠시액0.5㎖)이경우에적정의종점은액의갈색이녹색
으로변하는시점으로한다.같은방법으로공시험을실시하여보정한다.
0.1N과염소산1㎖=9.356㎎C5H8NNaO4․H2O
보존방법의기준
밀폐용기에보존할것.
❍ 마늘분말(Garlicpowder)
정의
백합과(Liliaceae)의여러해살이풀(Alliumsativum)로서잎,꽃줄기,비늘줄기에알리신이라는독특한냄새
가있다.
영양성분
주성분으로는대략탄수화물20%,단백질3.3%,지방0.4%,섬유0.92%,회분13.4%,비타민C5.5mg%
함유되어있고glutamicacid를포함하여l5종의아미노산이확인되었다.
검정성분(또는물질명):알리인(alliin),알리신(allicin)
고려사항
마늘을국부적으로응용하면자극성을가진다.마늘의정유는위액분비를억제하고빈혈을일으킬수있으
므로사용에주의한다.
❍ 생강(ginger)
정의
생강과(Zingiberaceae)의여러해살이풀.생강의뿌리줄기.생또는새앙이라고도한다.
성상/순도/함량:
검정성분(또는물질명)
생강추출물또는진저올
기타
향신료로널리쓰고한방에서는건위제로쓴다.매운맛성분은진저올이다.임신한동물은복용을금한다.
항응고제를복용하는동물이나담석을가진동물은수의사와상의후신중히사용한다.독성은약하나장
기간복용은피한다.많은양을복용하면위장장애를일으킬수있다.혈액응고를방해하는약을복용하
는동물은생강을포함한약물을복용하기앞서수의사와상의해야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 240❍ 안젤리카(Angelica)
정의
산형과(Umbelliferae)의두해살이풀.높이는50센티미터정도이며전체에서독특한향내가나는허브이다.
잎,뿌리,씨를향미료로쓴다.주로남부유럽에서많이재배한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):d-phellandrene,osthenole,osthole,angelicin,camphene,oil,coumarins
기타:
❍ 카레(curry)
정의
향신료를원료로한카레분또는이에식품이나식품첨가물등을가하여만든것을말한다.인도가원산지
로서,세계에서널리보급된대표적인혼합향신료이며,카레라는말은국물이라는뜻의인도말에서유래된
것이다.
성상/순도/함량:천연향신원료식물(100%)을10종이상혼합하여건조,분말로한카레분에식품이나식
품첨가물등을가하여만든것
검정성분(또는물질명):
기타:
❍ 캐러웨이(Caraway)
정의
산형과(Umbelliferae)의한해살이풀또는두해살이풀.씨는상당히쓰고단맛이없다.향신료로쓰며,방향
유는향미목적으로널리쓴다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):carvone,d-limonene
기타:정유의주성분은carvone이고,그밖에d-limonene등이들어있다.알레르기를일으키는psychotroph라는
myristicine가함유되어있다.조단백질19.8%내외,조지방14.6%내외,조섬유12.6%내외,조회분5.9%
내외이다.
❍ 향신료올레오레진류(SpiceOleoresins)
정    의 향신료올레오레진류는다음공정중의하나에의해서제조된다.
(1)적합한용매(에탄올,메탄올,삼염화에틸렌,아세톤,이소프로필알콜,염화메틸렌,헥산)를단독또는병용하
여각원료향신료로부터추출하여얻어지며사용된용매들은잔류용매의규격에적합하도록제거시켜야한다.
(2)각원료향신료의휘발성성분을분별증류하고,따로비휘발성성분을(1)항의용매로추출하고용매를제거한
후분별증류한휘발성성분과혼합하여얻어진다.
올레오레진류에는올레오레진다임(OleoresinThyme,기원:ThymusvulgarisL.의건조전초),올레오레진딜
씨드(OleoresinDillseed,기원:AnethumgraveolemsL.의건조종자),올레오레진로렐리프(OleoresinLaurelLeaf,
기원:LaurusnobilisL.의건조잎),올레오레진마조람(OleoresinMarjoram,기원:MajoranahortensisMoench의
건조전초),올레오레진바씰(OleoresinBasil,기원:OcimumbasilicumL.의건조전초),올레오레진블랙페퍼및올사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 241레오레진화이트페퍼(OleoresinBlackandOleoresinWhitePepper,기원:PipernigrumL.의건조열매),올레오레진
셀러리(OleoresinCelery,기원:ApiumgraveolensL.의건조종자),올레오레진아니스(OleoresinAnise,기원:
PimpinellaanisumL.의건조열매),올레오레진안젤리카씨드(OleoresinAngelicaSeed,기원:Angelicaarchangelica
L.의건조종자),올레오레진오리가늄(OleoresinOriganum,기원:Origanum속의건조엽),올레오레진진저(Oleoresin
Ginger,기원:ZingiberofficinaleL.의건조근경),올레오레진카다몸(OleoresinCardamom,기원:Elettaria
cardamomumMaton의건조종자),올레오레진카라웨이(OleoresinCaraway,기원:CarumcarviL.의건조종자),올
레오레진코리엔더(OleoresinCoriander,기원:CoriandrumsativumL.의건조종자),올레오레진쿠민(Oleoresin
Cumin,기원:CuminumcyminumL.의건조종자),올레오레진쿠벱(OleoresinCubeb,기원:PipercubebaL.의건조
종자),올레오레진파슬리리프(OleoresinParsleyLeaf,기원:PetroselinumcrispumL.의건조전초),올레오레진파슬
리씨드(OleoresinParsleySeed,기원:PetroselinumcrispumL.의건조종자),올레오레진펜넬(OleoresinFennel,기
원:FoeniculumvulgareP.Miller의건조잎),올레오레진피멘타베리스(OleoresinPimentaBerries,기원:Pimenta
officinalisLindl의건조과실),올레오레진갈릭(OleoresinGarlic,기원:AlliumsativumL.의인경또는잎),올레오
레진너트메그(OleoresinNutmeg,기원:MyristicafragrangsHouttuyn의성숙한씨의건조종인),올레오레진로
즈메리(OleoresinRosemary,기원:RosmarinusofficinalisL.의어린잎),올레오레진메이스(OleoresinMace,기원:
MyristicafragransHoutt.의성숙한씨의건조가종피),올레오레진세이지(OleoresinSage,기원:Salviaofficinalis
L.의건조잎),올레오레진시나몬(OleoresinCinnamon,기원:Cinnamomumzeylanicumnees의건조내부껍질),올레
오레진오니온(OleoresinOnion,기원:AlliumcepaL.의인경),올레오레진카시아(OleoresinCassia,기원:
CinnamomumcassiaBlume의건조껍질),올레오레진캪시컴(OleoresinCapsicum,기원:CapsicumannumL.,또는
CapsicumfrutescensL.의건조열매),올레오레진클로브(OleoresinClove,기원:EugeniacaryophyllataThunberg
의건조꽃눈),올레오레진타라곤(OleoresinTarragon,기원:ArtemisiadracunculusL.의잎,줄기및꽃)이있다.
다만,품질보존등을위하여희석제,산화방지제및기타식품첨가물(유화제등)을첨가할수있다.
성    상이품목은액체,점조한액체또는반고형상으로서원료,향신료,특유의맛과향을가진다.
확인시험(1)이품목은50mg을취하여에탄올10mL에녹인후필요하면원심분리하여이를시험용액으로한다.
별도로캪사이신1mg을에탄올10mL에녹여표준용액으로한다.시험용액및표준용액10μL씩을박층크로마토그
래피용실리카겔을사용하여조제한박층판에점적한다.이를에테르․에탄올의혼액(19:1)을전개용용매로하여약
12cm전개시킨후풍건한다.이에2,6-디브로모퀴논클로라이드시액을균등히분무하고암모니아가스중에서방치할
때,시험용액에서얻은반점은표준용액에서얻은청색의반점과색조,전개거리가같아야한다(다만,올레오레진캪시
컴의경우에만적용한다).
(2)순도시험(5)휘발성오일시험조작에따라시험하여얻은정유성분을적외부흡수스펙트럼측정법나.(2)용액
법에따라시험할때다음개별정유성분에대한스펙트럼의특성(식품첨가물공전참고)을나타낸다(다만,올레오레
진캪시컴의경우는제외한다).
순도시험(1)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1
→50)10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존
재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여
수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이
하).
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5.0ppm이하이어야한다.
(3)잔류용매:이품목을 「파프리카추출색소 」의순도시험(5)에따라시험할때,사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 242(4)휘발성오일:아래의시험조작에따라휘발성오일량을측정할때,다음의향신료올레오레진류의경우에는
개별규격에적합하여야한다(다만,다음규격에적합한향신료올레오레진류의유화제등을사용하여희석시킨제품
인경우에는다음휘발성오일개별규격에향신료올레오레진류의배합비율을환산적용한다).
시험조작:휘발성오일량이2～5mL가되도록충분한양의검체를정밀히달아목의크기가24/40의1,000～
2,000mL환저플라스크에취한다음이에마그네틱바,물500mL및그림과같은증류두를부착하고환류냉각기를
연결한후저어주면서플라스크를가열한다.이때오일량이더이상변하지않을때까지가열한다음실온으로방
냉하고오일층이맑게될때까지정치시킨후포집된오일량을거의0.02mL까지읽고다음계산식에따라휘발성
오일량을계산한다.
휘발성오일(V/W)%＝포집된오일량(mL)×100검체의채취량(g)염화메틸렌,삼염화에틸
아세톤
이소프로필알콜
메탄올
헥산30ppm이하(단독또는병용시합계)
30ppm이하
30ppm이하
50ppm이하
25ppm이하이어야한다.
올레오레진다임
올레오레진딜씨드
올레오레진로렐리프
올레오레진마조람
올레오레진바씰
올레오레진블랙페퍼
및올레오레진화이트페퍼
올레오레진셀러리
올레오레진아니스
올레오레진안젤리카씨드
올레오레진오리가늄
올레오레진진저
올레오레진카다몸
올레오레진카라웨이
올레오레진코리엔더
올레오레진쿠민
올레오레진쿠벱
올레오레진파슬리리프
올레오레진파슬리씨드
올레오레진펜넬
올레오레진피멘타베리스:5～12(v/w)%
:10～20(v/w)%
:5～25(v/w)%
:10～20(v/w)%
:4～17(v/w)%
:15～35(v/w)%
:7～20(v/w)%
:9～22(v/w)%
:2～7(v/w)%
:20～45(v/w)%
:18～35(v/w)%
:50～80(v/w)%
:10～20(v/w)%
:2～12(v/w)%
:10～30(v/w)%
:50～80(v/w)%
:2～10(v/w)%
:2～7(v/w)%
:3～20(v/w)%
:20～50(v/w)%사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 243
(a)물보다비중이큰기름용 (b)물보다비중이작은기름용
증류두:ClevengerTraps(단위:mm)
(5)피페린(올레오레진블랙페퍼및올레오레진화이트페퍼의경우에만적용된다)
표준원액조제:융점이129～130℃범위가되도록이소프로필알콜을 사용하여결정화를반복하여정제된결정상
태의피페린100mg을정밀히달아100mL플라스크에넣고이염화에틸렌을가하여용해시킨다음이염화에틸
렌을가하여100mL로한다음다시이액10mL를취하여이염화에틸렌을가하여100mL로한것을표준원액
으로한다.
표준용액의조제:표준원액1.0,3.0,5.0및10.0mL(피페린0.1,0.3,0.5및1.0mg함유)를100mL플라스크에각
각취한다음이염화에틸렌을가하여100mL씩으로한것을각각의표준용액으로한다.
시험용액의조제:이품목을100℃의증기수욕조나오븐(가열판상위는안됨)내에서가열하고유리교반막대
로혼합한다음약100mg을정밀히달아100mL플라스크에넣고이염화에틸렌을가하여녹여준다음이염
화에틸렌을가하여100mL로하고,다시이액1mL를취한다음이염화에틸렌을가하여100mL로한것을
시험용액으로한다.
시험조작:시험용액과각표준용액에대하여이염화에틸렌을대조액으로하여액층1cm,파장342nm에서각
각의흡광도를측정한다.각표준용액농도(mg/100mL)에대한4개의표준용액흡광도의검량선을구한다.
검량선으로부터검체중의피페린농도(mg/100mL)C를구한다음다음계산식에따라올레오레진블랙페퍼
및올레오레진화이트페퍼의피페린양을구할때,36%이상이어야한다.
피페린(%)＝100×100C
검체의채취량(mg)
(6)매운맛(올레오레진캪시컴의경우에만적용된다)
이품목의매운맛은다음의시험방법에따라시험할때,100,000 ～2,000,000범위에서표시량이상이어야한다.
시험방법:이품목200mg을50mL의메스플라스크에취하고에탄올을가해눈금을맞춘후잘흔들어방치하
여검액으로한다.검액0.15mL를140mL의설탕용액(10w/v%)에가해잘혼합한후이를시험용액으로하
여다음에따라시험한다.스코빌매운맛단위(ScovilleHeatUnits)240,000은시험용액5mL씩을5명에게섭
취하게할때,3명이상이매운맛을느낀다.이보다높은경우다음표에의해시험용액으로희석하여시험
한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 244매운맛의단위가240,000이하인경우다음표에의해검액을취해시험용액을만든다.
스코빌
매운맛단위검액(mL)설탕용액(mL)
100,000
117,500
170,000
205,0000.15
0.15
0.15
0.1560
70
100
120
9.비단백태질소화합물
반추가축에서반추위내에공생하는미생물의작용으로단백질과아미노산요구량의일부를충당할목적
(질소공급원)으로사료에첨가하는물질
❍ 당밀요소(Molassesureamixture)
정의
당밀과요소를혼합한사료를말한다.
성상/순도/함량
당밀과요소의혼합비율에따라다양할수있다.
검정성분(또는물질명):질소
기타스코빌
매운맛단위시험용액(mL)설탕용액(mL)
360,000
480,000
600,000
720,000
840,000
960,000
1,080,000
1,200,000
1,320,000
1,440,000
1,560,000
1,680,000
1,800,000
1,920,000
2,040,00020
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
2010
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 245수분12%이하이어야한다.
❍ 디우레이드이소부탄(diureidisobutane)
정의
요소와이소부틸알데히드를황산으로반응시켜제조한것을말한다.
성상/순도/함량
입자크기는840㎛의체를통과한다.(통과하는것이어야한다.)
검정성분(또는물질명):질소
기타
수분12%이하이어야한다.
❍ 비우렛(biuret,뷰렛)
정의
두분자의요소가축합된형태의것을말한다.
성상/순도/함량
질소(N)함량이35%이상(조단백질로환산시218.7%)을함유한다.
검정성분(또는물질명):질소
기타
반추가축에급여시에요소보다분해율이낮아중독성이적고안정성이높다.수분12%이하이어야한다.
❍ 요소(尿素,urea)
정의
암모니아와이산화탄소를고온,고압에서반응시켜제조한것을말한다.
성상/순도/함량
무색의결정성물질로서질소(N)함량이45.0%이상(조단백질로환산시281.25%)을함유한것이어야한
다.
검정성분(또는물질명):질소
기타
❍ 제일인산암모늄(AmmoniumPhosphate,Monobasic,산성인산암모늄)
NH4H2PO4 분자량115.03
함량
이품목은제일인산암모늄(NH4H2PO4)96.0～102.0%를함유한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 246성상
이품목은무～백색의결정또는백색의결정성분말이다.
확인시험
이품목은확인시험법중암모늄염및인산염의반응을나타낸다.
순도시험
①액성:이품목의수용액(1→100)의pH는4.3～5.0이어야한다.
②비소:이품목0.25g을물5mL에녹여이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(4ppm이하).
③납:「메타인산나트륨」의순도시험②에따라시험한다(4.0ppm이하).
④불소화물:이품목1g을정밀히달아「구연산칼슘」의순도시험⑧에따라시험한다(10ppm이하).
정량법
이품목약3g을정밀히달아물30mL에녹이고염화나트륨5g을가하여잘흔들어섞고약15℃로유지하
면서1N수산화나트륨용액으로적정한다(지시약:치몰블루시액3～4방울).
1N수산화나트륨용액1mL＝115.0mgNH4H2PO4
❍ 제이인산암모늄(AmmoniumPhosphate,Dibasic,인산이암모늄)
(NH 4)2HPO 4 분자량 132.06
함량
이품목은제이인산암모늄[(NH4)2HPO4]96.0～102.0%를함유한다.
성상
이품목은무～백색의결정또는결정성분말로서 암모니아냄새가있다.
확인시험
이품목은확인시험법중암모늄염및인산염의반응을나타낸다.
순도시험
①액성:이품목의수용액(1→100)의pH는7.6～8.4이어야한다.
②비소:이품목0.25g을물5mL에녹여이를시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(4ppm이하).
③납:「메타인산나트륨」의순도시험②에따라시험한다(4.0ppm이하).
④불소화물:이품목1g을정밀히달아「구연산칼슘」의순도시험⑧에따라시험한다(10ppm이하).
정량법
이품목약2g을정밀히달아물50mL에녹여약15℃로유지하면서1N염산으로적정한다(지시약:메틸오
렌지․자일렌시아놀FF시액3～4방울).
1N염산1mL＝132.1mg(NH4)2HPO4사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 247❍ 인산요소(Ureaphosphate)
정의
요소를인산에첨가하여만든염(요인산)을말한다.
성상/순도/함량
17%의질소(N)와20%의인(P)을함유한다.
검정성분(또는물질명):질소
기타
인의공급원으로도쓰여질수있으며인산제2칼슘과인의이용성이동일하다.수분12%이하이어야한
다.
❍ 전분요소(starch-ureaproduct,starea)
정의
전분류와요소를혼합한사료를말한다.
성상/순도/함량
전분류와요소의혼합비율에따라다양할수있다.
검정성분(또는물질명):질소
기타
수분12%이하이어야한다.
❍ 황산암모늄(AmmoniumSulfate)
(NH4)2SO4 분자량132.15
정의
황산의암모늄염을말한다.
함량
이품목은건조한다음정량할때,황산암모늄[(NH4)2SO4]99.0%이상을함유한다.
성상
이품목은무색의결정또는백색의덩어리이다.
확인시험
이품목은확인시험법중암모늄염및황산염의반응을나타낸다.
순도시험
①용상:이품목1g을물20mL에녹일때,그액은무색으로서탁도는거의징명이하이어야한다.
②비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 248합하여야한다(4ppm이하).
③납:「메타인산나트륨」의순도시험②에따라시험한다(5.0ppm이하).
④셀레늄:이품목0.2g을정밀히달아「황산」의순도시험⑥에따라시험한다(30ppm이하).
건조감량
이품목을130℃에서3시간건조할때,그감량은1%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목의강열잔류물은0.25%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음,약3g을정밀히달아물에녹여250mL로하고그중25mL에수산화나트륨용액(2→
5)10mL를가하여즉시0.2N황산40mL를넣은수기를접속한증류장치에연결하고가열하여암모니아를
황산중에유출시킨다음과잉의황산을0.2N수산화나트륨용액으로적정한다(지시약:메틸레드시액3방울).
0.2N황산1mL＝13.22mg(NH4)2SO4
기타반추동물사료에비단백태질소공급원으로사용된다.수분12%이하이어야한다.
10.규산염제
광물질사료로분류되며병아리,산란계,육성돈등가축의사료에소량사용하면증체율,산란율,사료효율
등의개선효과가있고아울러연변방지등의효과가입증되어광물질사료로서의 가치가인정되는물질
❍ 견운모(sericite;운모류)
정의
미립질의운모류의통칭으로서암석학적으로편의상사용하는용어이며국제광물학회연합회(IMA,
InternationalMineralogicalAssociation)가공인하는광물명은아니다.이는단지굴절율이높아서비단처
럼반짝이는미립질의운모류라는의미이다.
성상/순도/함량
주요광물질및이의함량에따라다양할수있다.
검정성분(또는물질명):칼륨
기타
수분12%이하이어야하고,염기치환용량(CationExchangeCapacity(CEC),양이온교환능력)과주성분의
최소량을등록하도록되어있다.
❍ 고령토(kaolin;카올린)
정의
벤토나이트와마찬가지로층상(엽상)규산염(phyllosilicate)에속하는비금속광물을말한다.
성상/순도/함량
백색내지황백색을띤다.
검정성분(또는물질명):캐올리나이트(kaolinite),할로이사이트(halloysite),수산화규산,알루미늄등사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 249기타
응고방지제(항응고제,anti-cakingagent)등으로사용될수있다.가금류의사료로사용하는경우에너지
이용률을증진시키는효과도있다고한다.수분12%이하,염기치환용량(CEC,양이온교환능력)과주성분의
최소량을등록하여야한다.불순물로운모,석영,장석,스멕타이트(smectite),산화철광물,산화티탄광물,산
화망간광물등이소량함유되어있다.
❍ 규조토(Diatomaceous Earth)
정의
이품목은규조에서유래하는이산화규소로서 건조품,소성품및융제소성품이있고이들각각을규조토(건
조품),규조토(소성품)및규조토(융제소성품)라칭한다.소성품은800～1,200℃에서소성한것이고,융제소성
품은소량의탄산알칼리염을첨가하여800～1,200℃에서소성한것이다.융제소성품중산세척품에대해서는
소성품의규격(성상은제외)을준용한다.
성상
이품목의건조품은유백～엷은회색의분말이고,소성품은엷은황～엷은등색또는홍～엷은갈색의분말
이며,융제소성품은백～엷은적갈색의분말이다.
확인시험
①이품목0.2g을백금도가니에취해불화수소산5mL를가해녹이고가열할때,거의증발한다.
②이품목을100～200배율의현미경으로관찰할때,특유한다공질의규소골격이확인된다.
순도시험
①물가용물및액성:이품목10g에물100mL를가해증발하는물을보충하면서수욕상에서때때로흔들
어주면서2시간가열하고식힌다음직경47mm의멤브레인필터(기공0.45μm)를장치한여과장치를사용
하여흡인여과한다.여액이탁한경우에는동일필터로재여과한다.잔류물을물로씻고세척액은앞의
여액과합하여물을가하여100mL로한다.이여액의액성은건조품및소성품의pH는5.0～10.0,융제소
성품의pH는8.0～11.0이어야한다.또이여액50mL를취하여증발건고시키고잔류물을105℃에서2시
간건조시킬때,건조품은15mg이하,소성품은10mg이하,융제소성품은25mg이하이어야한다(건조품
0.3%이하,소성품0.2%이하,융제소성품0.5%이하).
②염산가용물:이품목5g에묽은염산50mL를가하여약50℃에서15분간흔들어섞으면서증발하는물을
보충하여수욕중에서때때로진탕하면서한시간가열하고식힌다음여과한다.여지상의잔류물은물로
씻고세액은여액과합하고물을가해100mL로하고이액을A액으로한다.A액10mL를취해황산(1→
20)1mL를가해증발건고시키고항량이될때까지550℃에서강열시킬때,이의잔류물은15mg이하이
어야한다(3%이하).
③비소:순도시험②의A액2mL를취해비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(10ppm이
하).
④납:순도시험②의A액을시험용액으로하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라
시험할때,그양은10ppm이하이어야한다.
강열감량사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 250이품목을105℃에서2시간건조한후이를시료로하여1,000℃에서30분간강열시킬때,그감량은건조품
은7.0%이하,소성품및융제소성품은2.0%이하이어야한다.
불화수소산잔류물
미리백금도가니를1,000℃에서30분간강열시킨다음이품목0.2g을정밀히달아여기에불화수소산5mL
및황산(1→2)2방울을가해수욕상에서거의증발건고시킨후550℃에서1시간강열하고다시온도를서서
히가열하여1,000℃에서30분강열하고데시케이타중에서방냉한다음정밀히무게를달때,이의잔류물은
50mg이하이어야한다(25%이하).
❍ 맥반석(barleystone)
정의
반암에속하는암석으로석영과장석이섞여외관이마치암석에맥반이붙어있는형상을하고있다.
성상/순도/함량
누런백색,연한누런갈색,옅은회색,짙은녹색또는옅은녹색암석에빨간점또는하얀점이고르게
섞여있는모양.
검정성분(또는물질명):무수규산,산화알루미늄,산화제2철등
기타
1㎤당3～15만개의구멍으로이루어져있어흡착성이강하고,약2만5000종의무기염류를함유하고있다.
중금속과이온을교환하는작용을하기때문에유해금속제거제(톡신바인더등)로도사용되며열을가하면
원적외선을방출하는것으로알려져찜질방,의료기등여러산업부분에이용되고있다.
❍ 몬모릴로나이트(Montmorillonite)
정의
단사정계의광물로점토광물의일종으로알루미늄이풍부한광물이나암석의변질로생성된다.
성상/순도/함량
화학성분은(AI,Mg)₂Si₄O₁₀  (OH)₂4H₂O로점토광물의일종이다.
규산층과알미늄층이2:1로구성되어결정단위사이에물이자유로드나들수있어물의함량에따라팽창,
수축이일어날수있으며표면적이넓고양이온치환능력이높다.
검정성분(또는물질명):알루미늄,마그네슘
기타
화산재나응회암(凝灰岩)에서변질된벤토나이트(bentonite)는불순한몬모릴로나이트이다.프랑스의몽모리
용지방에서발견되었지만세계에널리분포되어있다.벤토나이트와산성백토(酸性白土)는다양한용도로
사용된다.
❍ 버미큘라이트(Vermiculite)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 251정의
질석을약1,000℃로구운것으로배합토의재료임.
성상/순도/함량
무게는모래의1/15정도로가볍고통기성과보수성이우수하며무균상태이므로파종,삽목,분실용토로서많
이쓰임.규산층과알미늄층이2:1로형성된팽창판자형제2차토양광물.
색깔은회백색또는갈색이며진주광택이난다.산에쉽게분해되고,양이온교환능력이크며가열하면팽창
한다.
검정성분(또는물질명):알루미늄,마그네슘
기타
산(酸)에쉽게분해되고,양이온교환능력이크다.가열하면팽창한다.사문암지대에서산출된다.다공질
(多孔質)이며,흡수능력이좋다.
❍ 벤토나이트(Bentonite)
정의
이품목은천연에서산출되는콜로이드성함수규산알루미늄이다.
성상
이품목은백～엷은황갈색의분말또는조각으로서,물에적실경우흙또는점토의냄새가있다.
확인시험
①이품목0.2g을무수탄산나트륨및무수탄산칼륨의같은양의혼합물1.5g과혼합하여백금도가니또는니
켈도가니에넣고완전히융해할때까지가열한다.식힌다음물5mL를가하여약3분간방치한다음도
가니의바닥을약하게가열하여떨어진응고물을물과함께비이커에옮기고거품이발생하지아니할때
까지염산을조금씩가한다음염산10mL를더가하고수욕상에서증발건고한다.이에물200mL를가하
여끓이고여과한다.겔상의잔류물을백금접시에옮겨불화수소산5mL를가하면녹고가열하면거의휘
산한다.
②위①의여액은확인시험법중알루미늄염의반응을나타낸다.
③이품목을물에담가두면팽윤하여약5배의용적이된다.
순도시험
①이물:이품목2g을유발에넣고물20mL를가하여팽윤시키고유리봉으로균등하게분산시킨다음물
을가하여100mL로한다.이분산액을7호체를통하여물로씻고체눈위를손끝으로비빌때,모래가없
어야한다.
②비소:이품목0.77g에묽은염산10mL를가하여15분간흔들어섞으면서70℃로가열하고급히냉각시
킨다음여과한다.잔류물을묽은염산10mL,물20mL로차례로씻고씻은액을여액에합쳐물을가하여
40mL로한다.그중20mL를시험용액으로하여 비소시험법에따라시험할때,그양은2.6ppm이하이어
야한다.
③납:이품목을건조한다음5.0g을취하여염산(1→25)100mL를미리가해둔250mL비이커에넣고저
어준다음시계접시를덮고15분간끓여준다.실온으로식힌다음불용성물질을가라앉히기위해정치시사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 252키고나서상층액은여지를사용하여여과시킨다.여지는열수25mL씩으로4번씻어준다음여액을모두
합하여약20mL가될때까지은근하게가열농축한다.만일침전물이생기면질산2～3방울을가하여다
시끓여주고실온으로식힌다음농축물은여지를사용하여빠른유속으로여과한다.비이커와여지는물
로씻어준다음여액에물을가하여50mL로한액을시험용액으로하여원자흡광광도법또는유도결합플
라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은20ppm이하이어야한다.
④세균수:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중세균수(일반세균수)에따
라시험할때,제품1g당1,000이하이어야한다.
⑤대장균:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균에따라시험할때,
음성(-)이어야한다.
건조감량
이품목2g을취하여110℃에서항량이될때까지건조할때,그감량은5～10%이어야한다.
팽윤력시험
이품목2g을물100mL를넣은100mL공전실린더에여러번나누어넣는다.이때먼저넣은것이일단침
착한다음에다음것을넣는다.24시간방치할때,그릇바닥의덩어리가팽윤한용적은10mL의눈금이상이
어야한다.
❍ 세피올라이트(Sepiolite)
정의
해포석(海泡石)이라고도하며단사정계(單斜晶系)에속하는광물로서미국염호바닥에다량이있다.,
성상/순도/함량
백색,회색,녹색,황색을띄며화학성분은Mg4Si6O15(OH)2·6H2O이다.굳기2∼2.5,비중2정도이다.섬
유상의결정도있으나보통은토상(土狀)의미소한결정의집합체로전자현미경으로만관찰할수있다.건
조한덩어리로된것은물에뜰만큼가볍다.
검정성분(또는물질명):마그네슘등
기타
토양의A층과B층에는흔하지않은광물이다.다만토양의pH가높고산성풍화가무시될정도인토양에
나타난다.마그네슘규산염광물(Mgsilicateminerals)이며약간의A1을함유하고있다.
❍ 에타폴자이트(Attapulgite)
정의
에타폴자이트는점토광물로서팰리고르스카이트(palygorskite)라고도불리며,호수의퇴적물,염퇴적층,
사막의토양,석회질물질내에서산출된다.
성상/순도/함량
긴규소-산소판을이루고있어층상규산염광물에포함되지만,판을구성하는SiO44면체들이긴욋가지
와같은양상으로배열되어섬유모양을이룬다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 253검정성분(또는물질명):마그네슘,알루미늄
기타
침상으로산출되는2:1형점토광물이다.
❍ 일라이트(illite;백운모)
정의
이질퇴적암,열수변질대및중성-산성암의풍화물에서매우흔한2차광물로서K+가풍부한환경에서잘
형성된다.백운모에서버미큘라이트(vermiculite)또는스멕타이트(smectite)로가는중간단계의점토광물이
다.그러나운모류(micagroup)에속하는백운모(muscovite,whitemica)의점토광물로간주되기도한다.
학계에서는과거에견운모(sericite)라고불리었던미립질백운모를포괄하는광물명으로사용하고있다.
성상/순도/함량
입자의크기가2∼4㎛이하로서운모와비슷하며,저면간격(d-spacing)은10Å이고,화학적으로는백운모에
비하여Si4+,Mg2+및H2O가더풍부하나사면체자리의Al3+과층간K+의함량은더낮다.
검정성분(또는물질명):칼륨
기타
수분12%이하이어야한다.일라이트의염기치환용량(CEC,양이온교환능력)은10∼40meq/100g범위이고
pH에따라약간변화를보인다.국내에서순수한일라이트의생산량은매우적으며대개는약간의석영이
불순물로들어간견운모광석상태로이용되고있다.산업광물로서운모는오래전부터사용되어왔지만,일
라이트는근래에들어그효용성이부각되었던관계로아직그용도,수급관계및품질규격면에서체계가
잡혀있지않은실정이다.따라서일라이트는국내에서는물론국외에서도아직독립된산업광물품목으로
인정되지못한채,소위‘견운모질납석(sericiticpyrophyllite)’또는‘도석(porcellanite)’의일종으로개발및유
통되고있다.
❍ 제올라이트(zeolite)
정의
낮은온도및압력을이루는천연의조건에서흔히산출되며망상규산염광물(tectosilicate)에속하는함
수규산염광물을말한다.
성상/순도/함량
조회분84∼85%정도이며그중에서도실리카(58∼69%)와알루미늄(11∼13%)이많이들어있다.
검정성분(또는물질명):조회분,실리카(이산화규소),알루미늄
기타
광물질을공급하거나수분흡수력에의한연변방지,장내가스흡착등의효과가있다.수분12%이하,염
기치환용량(CEC,양이온교환능력)80meq/100g이상이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 254❍ 흑운모(biotite,blackmica)
정의
화성암,변성암의주요조암광물이며흑색철고토질운모(blackferromagnesianmicas)류에속하는층상규
산염(phyllosilicate)광물이다.
성상/순도/함량
암갈색내지암녹색을띤다.
검정성분(또는물질명):실리카(이산화규소),알루미늄
기타
수분12%이하이어야하고,염기치환용량(CationExchangeCapacity(CEC),양이온교환능력)과주성분의
최소량을등록하도록되어있다.
11.완충제
pH를조절하기위해사료에첨가하는물질
❍ 산화마그네슘(MagnesiumOxide)
MgO 분자량 40.30
함량
이품목을강열한다음정량할때,산화마그네슘(MgO)96.0%이상을함유한다.
성상
이품목은백～유백색의분말또는알맹이다.
확인시험
이품목1g에염산(1→3)25mL를가하여녹인액은확인시험법중마그네슘염의반응을나타낸다.
순도시험
①물가용물:이품목2.0g에물100mL를가하여수욕중에서5분간가열한다음즉시여과하고식힌후에
여액25mL를취하여수욕중에서증발건고한다음잔류물을105℃에서1시간건조할때,그양은2.0%
이하이어야한다.
②유리알칼리:①의여액50mL를취한다음메틸레드시액2방울을가해주고0.1N황산2.0mL를가할때,
액은적색을나타낸다.
③비소:이품목0.25g에염산(1→4)5mL를가하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시
험할때,이에적합하여야한다(4ppm이하).
④납:「메타인산나트륨」의순도시험②에따라시험한다(2.0ppm이하).
⑤산화칼슘:정량법의A액50mL를정확히취한다음물을가하여300mL로하고주석산용액(1→5)0.6mL
를가해주고이에트리에타놀아민용액(3→10)10mL,수산화칼륨용액(1→2)10mL를가하여5분간방치한
다음2-옥시-1-(2'-옥시-4'-설포-1'-나프틸아조)-3-나프토에산시약 0.1g을지시약으로하여0.01M이.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 255디.티.에이.용액으로적정하고그소비량을BmL로한다.종말점은액의적색이완전히소실되고청색으로
된때로한다(1.5%이하).
산화칼슘(CaO)의함량(%)=B(mL)×0.5608
검체의채취량(g)
강열감량
이품목을800～825℃에서항량이될때까지강열할때,그감량은5%이하이어야한다.
정량법
이품목을강열한다음약0.5g을정밀히달아물5mL로적셔주고염산10mL와과염소산10mL를가해주고
시계접시로뚜껑을하여서서히가열하여짙은흰연기가나오기시작하면10분간더가열한다.식힌후온수
약50mL와염산(1→2)5mL를가하여약간가열하고여과지로여과하여그여액에물을가하여정확히
500mL로한것을A액으로한다.A액10mL를취하여물을가하여100mL로한다음암모니아․염화암모늄
완충액5mL와에리오크롬블랙T시액2방울을가해주고즉시0.01M이.디.티.에이.용액으로적정하고그소비
량을AmL로한다.종말점은액의적색이청색으로된때로한다.순도시험⑥에서얻은소비량BmL를사용
하여다음계산식에따라함량을구한다.
산화마그네슘(MgO)의함량(%)=(A-0.2B)×2.0152
검체의채취량(g)
❍ 탄산나트륨(소다회,SodiumCarbonate)
결정물:탄산소오다
무수물:소오다회
Na 2CO 3․nH 2O(n=0, 1혹은 10) 분자량 10수염 286.14
1수염 124.00
무수물 105.99
정의
이품목에는결정물(1수염,10수염)및무수물이있고,각각을탄산나트륨(결정)및탄산나트륨(무수)이라칭
한다.
함량
이품목은건조한다음정량할때,탄산나트륨(Na2CO3＝105.99)99.0%이상을함유한다.
성상
이품목의결정물은백색의결정성분말또는무～백색의결정성덩어리이며무수물은백색의분말또는입상
이다.
확인시험
이품목은확인시험법중탄산염및나트륨염의반응을나타낸다.
순도시험
이품목을70℃에서건조한다음온도를천천히250～300℃까지올리고항량이될때까지건조한후시험한사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 256다.
①용상:이품목1g을물20mL에녹일때,그액은무색으로서탁도는약간미탁이하이어야한다.
②비소:이품목0.25g을달아물5mL에녹이고.염산1mL를천천히가하여이를시험용액으로하여비
소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이하).
③납:「메타인산나트륨」의순도시험②에따라시험한다(2.0ppm이하).
④수은:이품목을수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
⑤염화물:이품목0.5g을취해묽은질산6mL를가하여끓이고식힌다음물을가하여100mL로하고그
중10mL를취하여묽은질산6mL를가하여이를시험용액으로하여염화물시험법에 따라시험할때,그
양은0.01N염산0.5mL에대응하는양이하이어야한다.
건조감량
이품목을70℃에서건조한다음온도를천천히250～300℃까지올리고항량이될때까지건조할때,그감량
이무수물은2.0%이하,1수염은15%이하,10수염은55～65%이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음약0.6g을정밀히달아물50mL에녹여0.5N염산으로적정한다(지시약:브로모페놀
블루시액3방울).다만,종말점부근에서끓여이산화탄소를날려보낸다음식혀적정을계속한다.
0.5N염산1mL＝26.497mgNa2CO3
❍ 중조(탄산수소나트륨,중탄산나트륨,SodiumBicarbonate)
NaHCO 3 분자량 84.01
함량
이품목은건조한다음정량할때,탄산수소나트륨(NaHCO3)99.0%이상을함유하여야하며,비단백태질소
화합물이15ppm이하이어야한다.
성상
이품목은백색의결정덩어리또는결정성분말이다.
확인시험
이품목은확인시험법중탄산수소염및나트륨염의반응을나타낸다.
순도시험
①용상:이품목1g을물20mL에녹일때,그액은징명하여야한다.
②탄산염:이품목1g을새로끓여서식힌물20mL에15℃이하의온도에서수평으로흔들어녹이고0.1N
염산2mL를가하여이어페놀프탈레인시액2방울을가할때,홍색을나타내어서는아니된다.
③암모늄염:이품목1g을가열할때,암모니아냄새를발생하여서는아니된다.
④비소:이품목0.25g을물5mL에녹이고염산2mL를천천히가하여이를시험용액으로하여비소시험
법에따라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이하).
⑤납:「메타인산나트륨」의순도시험②에따라시험한다(2.0ppm이하).
⑥수은:이품목을수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
⑦염화물:이품목0.5g을취하여묽은질산5mL를가하여끓이고식힌다음묽은질산6mL를가하고이를사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 257시험용액으로하여염화물시험법에따라시험할때,그양은0.01N염산0.3mL에대응하는양이하이어야
한다.
건조감량
이품목을데시케이타(실리카겔)에서4시간건조할때,그감량은0.25%이하이어야한다.
정량법
이품목을건조한다음,약3g을정밀히달아물25mL에녹여1N황산으로적정한다(지시약:브로모페놀블
루시액3방울).다만,종말점부근에서끓여이산화탄소를날려보낸다음식혀서적정을계속한다.
1N황산1mL＝84.01mgNaHCO3
12.착색제(Coloringagent;Colorant)
동물이생산하는산물의영양가치를높이는요소는아니지만시각적인효과를높이기위해사료에첨가
하는물질
가.천연착색제(naturalcoloradditive,naturalcoloringagent):자연상태에서존재하며색깔을낼
수있는능력을갖는천연색소로서그예는다음과같다.
가재색소,감색소,고량색소,김색소,락색소,마리골드색소,무궁화색소,베리류색소,비트레드색소,사프란색소,
스피룰리나색소,시아너트색소,심황색소,안나토색소,알팔파추출색소,양파색소,오징어먹물색소,자단향색소,자
주색고구마색소,자주색옥수수색소,자주색참마색소,적무색소,적양배추색소,차즈기색소,치자적색소,치자청색
소,치자황색소,카라멜색소,카카오색소,코치닐추출색소,크릴색소,타마린드색소,토마토색소,파프리카추출색소,
파피아색소,포도과즙색소,포도과피색소,피칸너트색소,홍국색소,홍국황색소,홍화적색소,홍화황색소
※품목별기준및규격은식품첨가물공전을준용
❍ 아스타키산틴(astaxanthin;아스타잔틴)
정의
잔토필계의붉은색소로서새우나게등의갑각류의껍질등에서발견되는천연색소이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):아스타키산틴(아스타잔틴)
❍ 아포카로텐산에스테르(apocarotenoic ester,apoester)
정의
주로난황색과육계의피부색에노란착색효과를나타내기위해사용되는황색계카로티노이드(yellow
carotenoid)이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):아포카로텐산에스테르사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 258❍ 칸타산틴(canthaxanthin; 칸타잔틴)
정의
자연계에널리분포하는잔토필색소의하나로서케토형화합물이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):칸타산틴(칸타잔틴)
나.합성착색제(artificialpigments):화학적방법에의해서합성된색소로서아스타키산틴,아포카르텐
산에스테르,칸탄산틴에한한다.
❍ 아스타키산틴(Astaxanthin;아스타잔틴)
CH3
CH3CH3CH3
CH3CH3
CH3OHOOOH
CH3CH3
CH3
C40H52O4 분자량596.82
성분규격
함량
본품은정량할때,아스타키산틴(C40H52O4)97.0～102.0%를함유한다.
성상
본품은적자～암자색의결정성분말로서,조금특이한냄새가난다.
확인시험
①본품의클로르포름용액(1→10,000)0.5㎖에삼염화안티몬시액1㎖를가하면,그액은즉시청자색을나
타낸다.
②정량법으로얻은시료용액으로클로르포름을대조로하여흡수스펙트럼을측정하면,파장487～
491nm에서최대흡수를나타낸다.
순도시험
①용액상:본품0.01g에클로르포름10㎖를가하여녹이면,그액은적색으로투명하여야한다.
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의해시험을실시하면그양은납표준액2.0㎖
에대응하여야한다.(20ppm이하)
③비소:본품1.0g을취하여,비소시험법제3법에의해시험을실시하면여기에적합하여야한
다.(2ppm이하)
건조감량
0.5%이하(0.5g,105℃,4시간)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 259강열잔류물
0.1%이하(0.5g)
정량법
본품약0.035g을정밀하게칭량하여클로르포름을가하고녹여정확히200㎖로한다.이액5㎖를정확
하게취하여클로르포름을가하여정확하게50㎖로한다.여기에이액5㎖를정확히취하여클로르포름을
가하여정확히50㎖로하여시료용액으로한다.이액으로클로르포름을대조로하여파장489nm부근의
최대파장에서의흡광도A를측정한다.
아스타키산틴(C40H52O4)의양(㎎)=A×
보존방법의기준
차광한밀폐용기에넣고,공기를불활성가스로치환하여보존할것.
❍ 아포카로텐산에스테르(Apocarotenoic Ester)
COOC2H5CH3 CH3
CH3CH3CH3
CH3CH3
C32H44O2 분자량460.7
성분규격
함량
본품은정량할때베타-아포-8'-케로테노익엑시드에틸에스테르(Apocaroten-oicester:β
-apo-8'-carotenoicacidethylester,C32H14O2)를10%이상함유한다.
성상
적갈색의유동성분말
확인시험
정량법에서얻은시료용액에대하여사이클로헥산용액을대조로하여흡수스펙트럼을측정할때파장44
7～449nm에서흡수가최대를보인다.
순도시험
①순도:정량법에준한다.
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의한시험을행할때납표준액2.0㎖에대응하는
양이하이어야한다.(20ppm이하)
③비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법에의한시험을행할때여기에적합하여야한다.(3ppm
이하)
건조감량
최대8%(0.5g,105℃,4시간)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 260정량법
본품약1.0g을증류수80㎖,암모니아수(20～30%)1㎖,트립신/펩신(1:1)100mg을가하여50℃초음파
수욕상에서30분간방치한후,상온으로냉각하고증류수를가하여100㎖되도록한다.혼합액10g에에
탄올100㎖를가하여흔든뒤에칠에터로250㎖가되게한다.n-헥산에담겨있는비활성산화알루미늄을
채운컬럼에추출액25㎖를넣고n-헥산:에터(1:1)50～100㎖로흘려용리액을수집하여용매를날린
뒤,건조된잔류물을n-헥산:아세톤(95:5)5㎖로용해하여시료액으로하고아래의조건에서분석한다.
아포카로텐산에스테르의함량은그것과이성체피크들의합으로계산한다.
고속액체크로마토그라피 분석조건(예)
컬럼:실리카겔충진컬럼
이동상:n-헥산:아세톤(93:7)
유속:1.5㎖/min
시료주입량:10～50㎕
검출기:가시광선자외선검출기,466nm
보존방법
15℃이하의실온에서밀봉된상태로공기,열,빛과습기의접촉을피해보관
❍ 칸타산틴(Canthaxanthin; 칸타잔틴)
OO
CH3 CH3
CH3CH3
CH3CH3CH3CH3
CH3CH3
C40H52O2 분자량564.85
성분규격
본품은칸타산틴에전분,젤라틴,탄수화물이혼합된입자이다.
함량
본품은정량할때칸타잔틴(C40H52O2)을10%이상함유한다.
성상
적자색의유동성분말
확인시험
정량법에서얻은시료욕액에대하여n-헥산용액을대조로하여흡수스펙트럼을측정할때,파장
464-468nm에서흡수가최대를보인다.
순도시험
①순도:정량법에준용한다.
②중금속:본품1.0g을취하여중금속시험법제2법에의한시험을행할때납표준액2.0㎖에대응하
는양이하이어야한다.(20ppm이하)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 261③비소:본품1.0g을취하여비소시험법제3법에의한시험을행할때이에적합하여야한다.(3ppm
이하)
건조감량
최대8%(0.5g,105℃,4시간)
정량법
본품약1.0g을증류수80㎖,암모니아수(20～30%)1㎖,트립신/펩신(1:1)100mg을가하여50℃초음파
수욕상에서30분간방치한후,상온으로냉각하고증류수를가하여100㎖되도록한다.혼합액10g에에
탄올100㎖를가하여흔든뒤에칠에터로250㎖가되게한다.n-헥산에담겨있는비활성산화알루미늄을
채운컬럼에추출액25㎖를넣고n-헥산:에터(1:1)50～100㎖로흘려용리액을수집하여용매를날린
뒤,건조된잔류물을n-헥산:아세톤(95:5)5㎖로용해하여시료액으로하고아래의조건에서분석한다.
칸타산틴함량은그것과이성체피크들의합으로계산한다.
고속액체크로마토그라피 분석조건(예)
컬럼:실리카겔충진컬럼
이동상:n-헥산:아세톤(93:7)
유속:1.5㎖/min
시료주입량:10～50㎕
검출기:가시광선자외선검출기,466nm
보존방법
15℃이하의실온에서밀봉된상태로공기,열,빛과습기의접촉을피해보관
13.추출제(Extracts;추출물)
물또는유기용매등을사용하여고체또는액체의혼합물로부터어떤유효물질을뽑아내거나열·압력을
가하여분리해낸물질또는건조시켜분말화한물질,농축은가능하나특정성분을정제하는것은곤란
가.초목(草木)추출물
❍ 감초추출물(LicoriceExtract)
정    의이품목은콩과감초(GlycyrrhizainflataBATALIN,GlycyrrhizauralensisFISCHER,Glycyrrhiza
glabraLINNE),또는그밖의동속식물의뿌리및근경을열수로추출하여얻어지거나실온이나약간미온상태
의알칼리성수용액으로추출하고정제하여얻어지는것으로서주성분은글리실리진산이다.이품목에는감초정
제물과감초조제물이있다.
함    량이품목은글리실리진산으로서감초정제물은50.0%이상,감초조제물은50.0%미만을함유한다.
성    상 이품목의감초정제물은백～황색의결정또는분말이고,감초조제물은황～갈색의분말,박편,알맹이,
덩어리,액체또는페이스트상의물질이다.
확인시험이품목5～10mg을취하여50%에탄올10mL에녹인액을시험용액으로하고,따로글리실리진산표준
품5mg을50%에탄올10mL에녹인액을표준용액으로한다.이들각액에대해박층크로마토그래피법에 따라시사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 262험한다.시험용액및표준용액2μL씩을박층크로마토그래피용 실리카겔(형광제넣은것)을사용하여조제한박층판
에점적한후n-부탄올 ․물․초산의혼액(7:2:1)을전개용매로하여약10cm전개하고박층판을풍건시킨다.이에
자외선(주파장254nm)을쪼일때,시험용액에서얻어진수개의반점중1개의반점은표준용액에서얻어진암자색의
반점(글리실리진산)과색조및Rf치가같아야한다.
순도시험  (1)비소:이품목0.38g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재하면
소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여수욕상
에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,그양은2.6ppm이하이어야한다.
(2)납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
강열잔류물  이품목1g을취하여필요하면수욕상에서건고한다음강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은
15.0%이하이어야한다.
정 량 법 이품목을글리실리진산으로서약20mg에상당하는양을정밀히달아50%에탄올을가하여100mL
로한액을시험용액으로한다.따로,글리실리진산표준품약20mg을정밀히달아50%에탄올을가하여100mL
로한액을표준용액으로한다.표준용액및시험용액각각20μL씩을다음의조작조건으로액체크로마토그래피에 
주입하고,다음계산식에따라감초추출물의함량을구한다.
함량(%)＝TG×Ws
×100
SG×W
SG:표준용액의피크면적
TG:시험용액의피크면적
Ws:표준품의채취량(mg)(무수물로환산)
W:검체의채취량(mg)(무수물로환산)
조작조건
검출기:UV254nm
칼럼:μ-BondapakC18(내경4～6mm,길이15～30cm)또는이와동등한것
칼럼온도:40℃
이동상:2%초산․아세토니트릴의혼액(20:11)
유속:글리실리진산의유지시간이약10분이되도록조정한다.
❍ 금잔화추출물(Calendulaextract)
-정의:금송화라고도불리는금잔화꽃에서추출한것이다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):금잔화추출물
-기타:일부향료로도사용된다.
❍ 라즈베리추출물(RubusIdaeusextract,Raspberryextrct)
-정의:멍덕딸기(RubusIdaeus)잎에서추출한것이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 263-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):라즈베리추출물
-기타:주로추출성분에의한기능성성분으로이용되며독특한향이있어향료도이용되고있다.
❍ 목초액(Pyroligneousliquor)
정의
목재를열분해할때생성되는수성액체이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):-
기타나무로숯을만드는과정에서나오는연기를액화시켜채취한뒤,6개월이상숙성시켜독성과유해
물질을제거하는것이일반적이다.
❍ 밀크씨슬추출물(Milkthistleextract)
-정의:밀크씨슬(Silybummarianum,흰무늬엉겅퀴)을그대로주정(물․주정혼합물포함)추출하거나압착
또는헥산으로탈지하여주정(물․주정혼합물포함)추출한후여과,농축,정제하여제조하여야
함.정제과정중헥산또는초산에틸사용가능함
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):밀크씨슬추출물
-기타:건강기능식품은실리마린이320～660mg/g함유되어있어야함
❍ 아티초크추출물(Artichokeextract)
-정의:아티초크꽃에서추출한것이다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):아티초크추출물
-기타:성분자체에비타민A,비타민C,철,인,당류,이눌린등을함유하고있다.
❍ 우엉추출물(Burdockextract)
-정의:우엉의뿌리에서추출한것이다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):우엉추출물
-기타:이눌린27~45%,프로테인12%,정유0.17%,기름과비슷한물질0.8%,아르크티인,카페인산,탄닌
질,점액,수지,팔미트산,스테아르산,리놀산,탄화수소C20H54,시토스테롤,스티그마스테레롤,알
칼로이드등의성분이들어있음
❍ 유카추출물(YuccaExtract)
정의
이품목은용설란과유카(YuccabrevifoliaEngelm,Yuccaschidigera)의뿌리를물로추출하여얻어지는것사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 264이다.다만,품질보존등을위하여희석제및기타식품첨가물을첨가할수있다.
성상
이품목은암갈색의액체로서특이한냄새가있다.
확인시험
이품목의1g에물을가하여1,000mL로한액의흡광도를측정할때,파장250～300nm에극대흡수부가있
다.
순도시험
①액성:이품목의pH는3.8～4.0이어야한다.
②대장균군:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험
할때,음성(-)이어야한다.
③기포도:물1.9L를3.8L유리병(지름16.3cm)에넣고85%인산6방울을가한다음이품목의수용액(1.1
→1,000)60mL를가하여100번세게흔들때,거품의높이가1.2cm이상으로30초간유지되어야한다.
④비소:이품목0.5g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,그양은
2ppm이하이어야한다.
⑤납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
강열잔류물
이품목은강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은5.0%이하이어야한다.
❍ 차추출물(TeaExtract)
정    의 이품목은차나무과차나무(CamelliasinensisO.KZE.)의잎을물또는에탄올로추출하여얻어지는것
으로주성분은카테킨류이다.
함    량이품목은무수물로환산한것은카테킨류로서20%이상이고표시량의90～120%를함유한다.
성    상 이품목은엷은황～흑갈색의분말,페이스트또는액체로서특이한냄새가있다.
확인시험  (1)이품목0.1g을50%에탄올10mL에녹인다음염화제이철용액(1→50)2～3방울을가할때,그액은
녹자～흑자색을나타낸다.
(2)이품목의수용액은265～280nm에극대흡수부가있다.
순도시험(1)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→
50)10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재
하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여
수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다(4ppm이
하).
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
10ppm이하이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 265건조감량이품목을100℃에서2시간건조할때,그감량은5%이하이어야한다(다만,분말제품에한한다).
정 량 법미리시료0.5g을달아수분(W%)을측정하여놓는다.
(1)녹차추출물:이품목의카테킨약30mg에대응하는양을정밀히달아물을가하고,필요하면가온하여녹이
고,물을가하여정확히100mL로한다.이용액5mL에주석산철시액5mL를가하고인산완충액(pH7.5)을가하여
정확히25mL로하여시험용액으로한다.물을대조액으로하여파장540nm에서흡광도를측정한다.별도로몰식
자산에틸(표준품)을물100mL당각각5,10,15,20,25mg씩함유하도록한액5mL씩을사용하여시험용액과동일
하게조작하여발색시킨후파장540nm에서흡광도를측정하여검량선을구한다.시험용액의흡광도와검량선으
로부터시험용액100mL중의카테킨류함량(mg)을구한다.다음계산식에따라카테킨류의함량을구한다.
카테킨류의함량(%)＝ C×1.5×100×100검체채취량(mg)×(100-W)
C:검량선에서얻어진시험용액중의몰식자산에틸농도(mg/100mL)
1.5:몰식자산에틸1mg이나타내는흡광도는차카테킨1.5mg의흡광도에상당
W:수분함량(%)
(2)우롱차및홍차추출물:이품목의카테킨약10mg에대응하는양을정밀히달아50%에탄올1mL로녹이
고물을가하여정확히100mL로하여시험용액으로한다.별도로100℃에서1시간건조한(+)카테킨(정량용)약
25mg을정밀히달아50%에탄올1mL로녹이고물을가하여정확히100mL로한다.이용액5,7.5,10,12.5,15mL
를각각취하여물로정확히25mL로희석한용액을액을표준용액으로한다.각각의표준용액및시험용액0.15mL
에물1.35mL및포린-데니스시액(또는포린시액)0.5mL씩을각각가하여혼합한다.시험용액의대조액으로는물
0.5mL를사용한다.3분후에탄산나트륨용액(1→10)을1mL씩가하여혼합한다.30℃의항온수조에서1시간방치한
후700nm에서흡광도를측정한다.(+)카테킨표준용액의측정치로부터검량선을작성하여시험용액100mL중의카
테킨함량을구한다.다음계산식에따라카테킨류의함량을구한다.
카테킨류의함량(%)＝ C×100×100검체채취량(mg)×(100-W)
C:검량선에서얻어진시험용액중의몰식자산에틸농도(mg/100mL)
W:수분함량(%)
시액
포린-데니스시액:텅스텐산나트륨25g,인몰리브덴산5g및인산15.5mL에물180mL를가하여환류냉각기를
달고2시간조용히끓인후식힌다음물을가하여1,000mL로한다.
❍ 천연비테인(베타인,Betaine(trimethylglycine))
(CH3)3N+CH2COO-
C5H11NO2 분자량117.15
성분규격
함량
본품은베타인(C5H11NO2)98.0∼102.0%를함유한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 266성상
①이품목은백색의결정으로서약간의냄새와감미가있다.
확인시험
①이품목의수용액(1→100)과베타인표준품의수용액(1→100)각각10㎕씩을사용하여다음의조작조건으
로액체크로마토그라피법에 따라시험할때시험용액의유지시간은표준용액의유지시간과일치하여야
한다.
조작조건
검출기：시차굴절계(RIDetector)
칼럼：Carbohydrate(8mm ×300mm)또는이와동등한것
칼럼온도：80°
이동상：물
유속：1ml/min
순도시험
①용상：이품목1g을물10ml에녹일때,그액은무색징명하여야한다.
②액성：이품목의수용액(1→20)의pH는5.0∼7.0이어야한다.
③염화물：이품목1g을취하여염화물시험을할때,그양은0.01N염산0.15ml에대응하는양이하이어
야한다.
④황산염：이품목1g을취하여황산염시험을할때,그양은0.01N황산0.2ml에대응하는양이하이어야
한다.
⑤비소：이품목0.25g에물5ml를가하여이를시험용액으로하여비소시험을할때,이에적합하여야한
다(4ppm이하).
⑥중금속：이품목4g을물40ml에녹이고묽은초산2ml를가하여이를시험용액으로하여중금속시험을
할때,그양은5ppm이하이어야한다.
건조함량
2%이하(105℃에서3시간건조할때)
강열잔류물
0.1%이하(1g)
정량법
①이품목을건조한다음약1g을정밀히달아물에녹여100ml로하고이액10ml를취하여이온교환수
지[약산성이온교환수지(H형)와강염기성이온교환수지(OH형)를용적비로1：4혼합한것]10ml를충전시
킨칼럼에유출시킨후칼럼을물로세정하고유출액과세정액을합하여염산으로pH1.0으로한다음
물을가하여100ml로한다.
②이액5ml를취한다음미리냉각한라이네케염시액5ml를가해주고3시간동안냉장고에서냉각시킨다.
※라이네케염시액:라이네케염1.5g을물에녹이고염산을가하여pH1.0으로조정한후물을가하여
100ml로한다.
③이때생성된침전을유리여과기(3G4)로여과하고잔류물을에테르로세정한후풍건한다.이침전물을
70%아세톤으로녹여25ml로한것을시험용액으로하여액층1cm,파장525nm에서흡광도를측정한사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 267다.
④별도로베타인표준품을105°에서3시간건조한후약1g을정밀히달아물에녹여100ml로한것을표
준원액으로한다.
⑤이표준원액10ml및20ml를각각취한다음염산을가해pH1.0으로하고물을가하여100ml씩으로한
액을각각표준용액으로한다.
⑥각표준용액을5ml씩취하여검체와동일하게침전조작을행하여70%아세톤으로녹이고시험용액과
동일하게흡광도를측정하여검량선을작성한다.
⑦이검량선과시험용액의흡광도로부터다음식에따라베타인의함량을구한다.
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
기밀용기에보존할것
❍ 치커리추출물
정의:치커리는국화과(Asteraceae)의여러해살이쌍떡잎식물로줄기는높이50~150cm이고능각이있으며드
물게털이나있는데잎또는뿌리를열수등으로추출한것이다.
성상/순도/함량:고유의색택․향미를가지고이미․이취가없어야함
검정성분(또는물질명):치커리추출물
기타:이눌린58%정도가포함되어있으며,그이외에도고미질,탄닌,과당,페쿠틴,불휘발성기름,알카로
이드,에스쿨레틴,에스쿨린,치코린,락투신,카로틴이나비타민B2,비타민C,칼륨,철분,식이섬유소가풍부
하여배변활동원활에도움을줄수있으며,특히치커리에는쓴맛이나는‘인티빈’이라는성분이들어있어
혈중콜레스테롤개선에도움을주거나식후혈당상승억제에도움을줄수있음.섭취시반드시충분한물
과함께섭취할것(액상제외)
❍ 퀼라야추출물(QuillaiaExtract)
정의
이품목은장미과퀼라야(QuillaiasaponariaMOLINA)의수피를물로추출,정제하여얻어진것으로성분은
사포닌이다.다만,품질보존등을위하여희석제및기타식품첨가물을첨가할수있다.
함량
이품목은정량할때,부분가수분해사포 닌으로서표시량이상이어야한다.
성상
이품목은엷은황～갈색의분말또는액상으로특유한맛이있다.
확인시험
①이품목0.5g을물10mL에용해하여그2μL를실리카겔60(Kieselgel60,Merck사)의박층판의하단2cm사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 268위치에점적하여건조후클로로포름․메탄올․물․초산의혼액(15:10:3:1)을전개용용매로상단약
3cm위치까지전개한다.풍건후아니스알데히드황산시액을분무하여110℃에서10분간가열하면Rf치는
0.22,0.26,0.29,0.30부근에자색을띤갈색의반점이검출된다.한편,최대반점은Rf치0.29부근이다.
시액
아니스알데히드황산시액:에탄올9mL에ρ-아니스알데히드0.5mL및황산0.5mL를가하여잘섞는다.
②이품목2g을100mL플라스크에넣고1%수산화칼륨시액25mL를가하여수욕중에서환류냉각기를부
착하여2시간가열한다.식힌다음내용물을비이커에옮겨염산(1→4)으로pH5로중화하고물을가하여
50mL로하여시험용액으로한다.따로,정량법에서사용하는부분가수분해사포닌10mg을물5mL에녹
인것을표준용액으로한다.시험용액및표준용액2μL씩을확인시험①의조건으로박층크로마토그래피
를행할때시험용액에서얻어진수개의반점중1개의반점은표준용액에서얻어진청회색의반점과색
소및Rf치가같다.
순도시험
①액성:이품목의수용액(1→100)의pH는4.5～5.5이어야한다.다만,분말의경우에한한다.
②비소:이품목0.5g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(2ppm이하).
③납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
④수은:이품목을수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목1g을취하여물105℃에서2시간건조할때,그감량은6.0%이하이어야한다.다만,분말의경우에
한한다.
강열잔류물
이품목의강열잔류물은10%이하이어야한다.
정량법
이품목약2g(액상의경우는약5g)을100mL메스플라스크에취하여물을가하여정확히100mL로한다.이
액10mL를100mL플라스크에정확히취하고이에2%수산화칼륨시액10mL를가하여환류냉각기가부착된
수욕중에서2시간가열하여식힌다음에탄올25mL를사용하여50mL메스플라스크에옮기고인산0.5mL
를가한후물을가하여50mL로한액을시험용액으로한다.따로,부분가수분해사포닌표준품20mg을
50mL메스플라스크에정확히취한다음50v/v%에탄올을가하여녹이고50mL로한액을표준용액으로한
다.시험용액및표준용액20μL를다음의조작조건에따라고속액체크로마토그래피에 주입하여다음식에따
라부분가수분해사포 닌함량을구한다.
함량(%)＝ B×(S1+S2)×10×100A St사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 269A:검체의채취량(mg)
B:표준품의채취량(mg)
St:표준용액의부분가수분해사포 닌피크면적
S1:시험용액의부분가수분해사포 닌피크면적
S2:시험용액의부분가수분해사포 닌피크앞에나타난유연체사포닌피크면적
조작조건
검출기:UV210nm
칼럼:내경4～6mm,길이15～30cm의스테인레스관에5～10μm의액체크로마토그래피용 옥타데실실
리화실리카겔을충전
칼럼온도:40℃
이동상:0.1%인산․아세토니트릴의혼액(65:35)
유속:부분가수분해사포 닌의유지시간이약10분되도록조정
❍ 타히보추출물(Taheeboextract)
-정의:타히보나무껍질에서추출한것이다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):타히보추출물
-기타:식품에서는차로도많이이용되고있다.
나.종자추출물
❍ 달맞이꽃씨추출물(Eveningprimeroseseedextrct)
-정의:달맞이꽃씨에서추출한것이다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):달맞이꽃씨추출물
-기타:
❍ 자몽종자추출물(GrapefruitSeedExtract)
정의
이품목은운향과자몽(CitrusparadisiMACF.)의종자를물,에탄올또는글리세린으로추출하여얻어지는
것으로주성분은지방산,플라보노이드등이다.
함량
이품목은나린진으로서표시량의90～130%를함유한다.
성상
이품목은무∼황색의분말또는점성이있는액체로서약간특이한냄새가있고약간쓴맛이있다.
확인시험
①이품목을정량법에따라시험할때,파장254nm에서비타민C피크가확인된다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 270②이품목을정량법에따라시험할때,파장280nm에서나린진피크가확인된다.
순도시험
①비소:이품목0.5g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(2ppm이하).
②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
5.0ppm이하이어야한다.
정량법
이품목약15g을정밀히달아0.1N염산40mL를가하여녹인다음에테르50mL를가하여진탕추출한다.
염산층을취하여0.1N염산을가하여50mL로한것을시험용액으로한다.따로,나린진표준품은약25mg을
정밀히달아0.1N염산을가하여50mL로한것을표준용액으로한다.표준용액및시험용액각각3μL씩을
다음의조작조건으로액체크로마토그래피에 주입하고다음계산식에따라나린진의함량을구한다.
함량 (%)＝A×나린진표준품의 채취량 (g)×100As×검체의 채취량 (g)
A:시험용액의 피크면적
As:표준용액의 피크면적
조작조건
검출기:UV280nm
칼럼:μ-BondapakC18또는이와동등한것
칼럼온도:실온
이동상:아세토니트릴․물의혼액(30:70)
유속:1.0mL/min
❍ 포도종자추출물(GrapeSeedExtract)
정의
이품목은포도과포도(VitislabruscaLINNE,VitisviniferaLINNE)의종자로부터얻어지는것으로서주성
분은프로안토시아니딘이다.
함량
이품목은프로안토시아니딘으로서표시량의90～130%이어야한다.
성상
이품목은엷은황～진한갈색의분말로서떫은맛이있으며,약간특이한냄새가있다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 271확인시험
①이품목0.01g을에탄올용액(10→100)10mL에녹인다음염화제이철시액1～2방울을가할때,액은진한
녹색～녹갈색을나타낸다.
②이품목0.1g을취하여에탄올용액(10→100)10mL에녹인다음염산1mL를가하여수욕상에서가열할
때,액은적색을나타낸다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재
하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하
여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다
(4ppm이하).
②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
10ppm이하이어야한다.
③대장균군:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험
할때,음성이어야한다.
건조감량
이품목3g을정밀히달아105℃에서3시간건조할때,그감량은10%이하이어야한다.
정량법
이품목을프로안토시아니딘으로서농도가10～50mg되도록정밀히달아메탄올을가하여100mL로한것을
시험용액으로한다.시험용액0.5mL를갈색시험관에취하고바닐린-메탄올용액(4→100)3.0mL를가해준다음
뚜껑을덮고10초간교반한후염산1.5mL를정확하게가해주고즉시뚜껑을덮고18～22℃에서15분간방치
한다음물을대조액으로하여500nm에서흡광도를측정하고검량선으로부터시험용액의(＋)카테킨상당량
을구한다음이를프로안토시아니딘으로한다.따로,검체중에존재하는안토시아니딘을보정하기위한보정
시험으로바닐린-메탄올용액3mL대신에메탄올3mL를사용하여이하시험용액의시험조작과동일하게조작
하여물을대조액으로하여500nm에서흡광도를측정한다.따로,검체중에존재하는안토시아니딘을보정하기
위한보정시험으로바닐린-메탄올용액3mL대신에메탄올3mL를사용하여이하시험용액의시험조작과동일
하게조작하여물을대조액으로하여500nm에서흡광도를측정한값을시험용액의흡광도에서빼준다.이때
얻은흡광도에서검량선으로부터시험용액의(＋)카테킨상당량을구한다음이를프로안토시아니딘으로한다.
검량선의작성:(＋)카테킨표준품100mg을정밀히달아메탄올을가하여100mL로하고이액1,2,3,5mL
를각각취한다음이에메탄올을가하여10mL씩으로한것을각표준용액으로한다.각표준용액0.5mL를갈
색시험관에각각취하고바닐린․메탄올용액(4→100)3mL를가해준다음뚜껑을덮고10초간교반한후염산
1.5mL를정확하게가해주고즉시뚜껑을덮고18～22℃에서15분간방치한다음물을대조액으로하여500nm
에서각각의흡광도를측정하여표준용액의농도(mg/mL)에대한흡광도로검량선을작성한다.따로,공시험은
카테킨표준용액대신에물0.5mL를갈색시험관에취하고이하표준용액의시험방법과동일하게조작한다.
다음의계산식에따라프로안토시아니딘의함량을구한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 272함  량(%) =A×희석배수×100검체의 채취량 (mg)
 A:검량선에서 얻어진 시험용액의 (＋)카테킨의 상당량 (mg)
❍ 해바라기씨추출물(Sunflowerseedextract)
-정의:해바라기씨에서추출한것이다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):해바라기씨추출물
-기타:해바라기씨에는풍부한불포화지방산,피토스테롤,마그네슘을함유하고있음
❍ 호로파씨추출물(Fenugreekseedextract)
-정의:호로파는장미목콩과의한해살이풀로높이는0.7~1미터이며열매는꼬투리모양이며,호로파종자
에서추출한것이다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):디오스신(dioscin)등
-기타:잎은견과류향이나며카로틴이풍부하다.호로파씨에는매우적은양의정유가들어있으며,씨에
향기로운기름6-10%,알카로이드인트리노넬린0.13%,콜린0.05%,스테로이드사포게닌인기토게닌,디
오스게닌이있다.또한28%의만노갈락탄이있어물에적시면점액성을띤다.단백질22%,비타민이있다.
그외베타-카로텐,베타-시토스테롤,쿠마린,디오스제닌,캠페롤,루테올린,파라쿠마릭산,케르세틴,루틴,
사포닌,트라이고넬린,바이텍신,아미노산,칼슘,필수지방산,엽산,철,마그네슘,망간,인,칼륨,셀렌,아
연,비타민B1,B2,B3,C가있다.
다.세포벽추출물
❍ 글루칸(Glucan)
정의
D-글루코오스만을구성당으로하는다당류이다.α-D-글루코오스로이루어지는것을 α-글루칸,β-D-글루
코오스로이루어지는것을 β-글루칸이라고한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):글루칸
기타-
❍ 만난(Mannan)
정의
만노오스(mannose)를주된성분으로하는다당류이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 273성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):만난
기타-
라.동물추출물
❍ 키토산(Chitosan)
정의
이품목은키틴을알칼리처리하여얻어지는것으로서그성분은폴리글루코사민(polyglucosamine)이다.
성상
이품목은백～엷은황색또는적색을띠는분말혹은인편상으로약간특유의냄새가있다.
확인시험
이품목0.2g에안트론시액5mL및물1mL를가하여수욕상에서가열할때,액은청～녹색을나타낸다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(4ppm이하).
②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
10ppm이하이어야한다.
③탈아세틸화도:이품목을건조한다음0.5g을정밀히달아5v/v%초산에녹여정확히100mL로하여시
험용액으로한다.이키토산초산시험용액1mL를200mL삼각플라스크에취하고이에물30mL를가하여
교반혼합한다음지시약으로서0.1%톨루이딘블루용액2～3방울을가해주고0.0025N폴리비닐황산칼륨용
액으로적정하여다음계산식에따라탈아세틸화도를구할때,그양은70.0%이상이어야한다.
탈아세틸화도 (%)＝X/161×100X/161＋Y/203
X=1×1×f×161×v400 1,000
Y= 0.5×1-X100
v:0.0025N 폴리비닐황산칼륨용액 소비량 (mL)
f:0.0025N 폴리비닐황산칼륨용액 규정도계수
건조감량
이품목을105℃에서4시간건조할때,그감량은15%이하이어야한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 274강열잔류물
이품목을건조물로환산하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은5%이하이어야한다.
❍ 키틴(Chitin)
정의
이품목은게,새우등의갑각류껍질또는오징어의뼈를산성수용액에서 탄산칼슘을제거한후약알칼리성
수용액으로단백질을제거한것으로서주성분은Ｎ-아세틸글루코사민(Ｎ-acetyl-glucosamine)다량체이다.
성상
이품목은백～엷은황색또는적색을띠는분말혹은비늘모양고체로서약간특유의냄새가있다.
확인시험
이품목0.2g에안트론시액5mL및물1mL를가하여수욕상에서가열할때,액은청～녹색을나타낸다.
순도시험
①비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(4ppm이하).
②납：이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2.0ppm이하이어야한다.
건조감량
이품목을105℃에서4시간건조할때,그감량은15%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목을건조물로환산하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은5%이하이어야한다.
마.기타
❍ 과실및과채추출물(fruitandfruitvegetablesextracts)
정의
사료로사용가능한과실류와과채류로부터얻은추출물을말하며,식품으로사용가능한과일류와박과과채
류,박과이외과채류에서추출한것을포함한다.
◇과실류 및 과채류 (근거 :식품공전 )
·과실류 :과수에서 여는 열매로서 인과류 ,감귤류 ,핵과류 ,장과류 ,열대과일류가 있다 .
-인과류 :사과 ,배,모과 ,감,석류 등
-감귤류 :감귤 ,오렌지 ,자몽 ,레몬 ,유자 ,라임 ,금귤 ,탱자 ,시트론 등사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 275❍ 노간주열매추출물(Juniperberryextract)
-정의:노가주또는두송이라고도한다.측백나뭇과(Cupressaceae)의상록교목인두송(Juniperus
communis)이생산하는달걀모양의둥그런열매.두송실이라고도한다.익은것은향신료로쓴다.열매를
으깨면살짝쏘는향과쓴맛이생긴다.때로는향을내기위해서도쓴다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):노간주열매추출물
-기타:철의흡수를막을수도있다.임신중이거나신장병이있는동물에게는주의한다.알파-피넨,베타-
카로텐,베타-피넨,베툴린,보르네올,캠퍼,카리오필렌,카테친,파르네솔,에피카테친,글리콜산,리모넨,
리날로올,멘톨,루틴,타닌,움벨리페론,칼슘,크롬,철,마그네슘,망간,인,칼륨,셀렌,아연,비타민B1,
B2,B3,C등의성분이들어있음
❍ 마늘추출물(garlicextract)
정의
백합과(Liliaceae)의여러해살이풀(Alliumsativum)인마늘의비늘줄기에서추출한것이다.
영양성분
주성분으로는대략탄수화물20%,단백질3.3%,지방0.4%,섬유0.92%,회분13.4%,비타민C5.5mg%
함유되어있고glutamicacid를포함하여l5종의아미노산이확인되었다.
검정성분(또는물질명):마늘추추물또는알리인(alliin),알리신(allicin)
고려사항
마늘을국부적으로응용하면자극성을가진다.마늘의정유는위액분비를억제하고빈혈을일으킬수있으
므로사용에주의한다.
❍ 반추위추출물(Rumenextract)
정의
도축장에서수거되는도축부산물중반추위액을말한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):-
기타섬유소분해등에효과적이며한우의습식발효TMR사료원료등축우의사료로이용이가능하다.-핵과류 :복숭아 ,대추 ,살구 ,자두 ,매실 ,체리 ,넥타린 ,앵두 ,산수유 ,오미자 등
-장과류 :포도 ,딸기 ,무화과 ,오디 ,월귤 ,커런트 ,베리 ,구기자 ,머루 ,복분자 (산딸기 ,나무딸기 포함 ),
으름 등
-열대과일류 :바나나 ,파인애플 ,키위 (참다래 ),아보카도 ,파파야 ,대추야자 ,망고 ,구아바 ,코코넛 ,리치 ,
패션 프루트 ,두리안 ,망고스틴 등
·과채류 :열매를 먹는 채소로서 박과 과채류와 박과 이외 과채류가 있다 .
-박과 과채류 :오이 ,호박 ,참외 ,수박 ,멜론 ,서양호박 (단호박 )등
-박과 이외 과채류 :토마토 ,방울토마토 ,고추 ,피망 (파프리카 포함 ),가지 ,오크라 ,풋콩 등사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 276❍ 생강추출물(gingerextracts,zingiberextract)
정의:생강과(Zingiberaceae)의여러해살이풀인생강의뿌리줄기에서추출한것이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):생강추출물또는진저올
기타:향신료로널리쓰고한방에서는건위제로쓴다.매운맛성분은진저올이다.임신한동물은복용을금한
다.항응고제를복용하는동물이나담석을가진동물은수의사와상의후신중히사용한다.2.독성은약하나
장기간복용은피한다.많은양을복용하면위장장애를일으킬수있다.혈액응고를방해하는약을복용하는
동물은생강을포함한약물을복용하기앞서수의사와상의해야한다.
❍ 콜라너트추출물(Kolanutextract)
-정의:콜라나무의열매(너트)에서추출한것이다.
-성상/순도/함량:-
-검정성분(또는물질명):콜라너트추출물
-기타:콜라나무열매에는커피의2〜3배에해당하는카페인(caffeine)과콜라닌(kolanin)이들어있음.고혈
압,심계이상자,위궤양,임신중인동물에게는주의한다.
❍ 타우마틴(토마틴,Thaumatin)
정의
이품목은ThaumatococcusdanielliiBenth의종자를물로추출한후정제하여얻어지는것으로서성분은토
마틴이다.
함량
이품목은정량할때,토마틴으로서표시량이상이어야한다.
성상
이품목은유백～회갈색의분말,박편또는덩어리로서냄새가없고청량한강한감미가있다.
확인시험
①이품목0.1g에수산화나트륨시액10mL를가하여가열하여녹인다음냉각후황산동용액(1→100)0.5mL
를가할때,적자～청록색을나타낸다.
②이품목의수용액(1→100)2mL에닌히드린․초산완충액2mL및황산히드라진용액(0.26→500)2mL를가
하여수욕중에서가열할때,청자색을나타낸다.
시액
닌히드린․초산완충액:닌히드린2g에물50mL를가하여녹이고초산완충액25mL및물을가하여정확
히100mL로한다.
초산완충액:무수초산나트륨82g에물140mL를가하여녹이고초산25mL및물을가하여250mL로한
후초산또는초산나트륨용액(2→15)으로pH5.51±0.03으로조정한다.
③정량법에서얻어진시험용액은파장277nm부근에극대흡수부가있다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 277순도시험
①비소:이품목0.5g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의 에탄올용액(1→50)
10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산
3mL를가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적
합하여야한다(2ppm이하).
②납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
3.0ppm이하이어야한다.
③알루미늄:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,
그양은100ppm이하이어야한다.
④탄수화물:이품목0.2g을정밀히달아물에녹여100mL로한액을시험용액으로한다.시험용액0.2mL
를유리제시험관에취하고얼음수욕조에서냉각한후,이에미리얼음수욕조에서냉각시킨시스테인․
황산용액1.2mL를가해주고마개를하여심하게흔들어섞는다.시험관을얼음수욕조에서2분간,다시
상온에서3분간방치한후끓는물에서3분간가열한후즉시얼음수욕조에담구어5분간방치한다음
액층1cm,파장412nm에서흡광도를측정한후,검량선으로부터시험용액중탄수화물의농도(포도당으
로서)를구하고,다음계산식에따라탄수화물의양을구할때,그양은3.0%이하이어야한다.
탄수화물의 양(%)＝시험용액 중 탄수화물의 농도 (포도당으로서 ,μg/mL)×100×100검체의 채취량 (g)×[1-(건조감량 (%)/100)] 106
검량선의작성:포도당표준품을물에녹여10～100μg/mL농도로조제한후시험용액과동일하게처리
하여측정된흡광도로부터검량선을작성한다.
시액
L-시스테인용액:염산시스테인일수화물3g을물에녹여100mL로한다.
시스테인․황산용액:L-시스테인용액0.5mL와86%황산25mL를섞는다.사용시조제한다.
⑤세균수:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중세균수(일반세균수)에따
라시험할때,1g당1,000이하이어야한다.
⑥대장균:이품목은「식품등의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균에따라시험할때,
음성(-)이어야한다.
건조감량
이품목을105℃에서5시간건조할때,그감량은9%이하이어야한다.
회분
이품목을탄화후500℃에서회분시험법에따라시험할때,1.0%이하이어야한다.
강열잔류물
이품목은강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은2.0%이하이어야한다.
정량법
이품목약1g을정밀히달아물에녹여100mL로하고여지로여과한다음이액5mL에물을가하여
100mL로한것을시험용액으로한다.물을대조액으로하여액층1cm,파장277nm부근의극대흡수파장에서
시험용액의흡광도A를측정하여다음계산식에따라함량을구한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 278함 량(%)＝A×100
0.567×S
 S:검체의 채취량 (g)
❍ 프로폴리스추출물(PropolisExtract)
정의
꿀벌이식물에서채취한수지에자신의분비물을혼합하여만든프로폴리스에서왁스를제거하고,물이나
주정으로추출하거나이산화탄소를이용하여추출하여얻어지는것이다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):플라보노이드
기타-
❍ 케슈너트쉘추출물(cashewnutshellextract)
1)정의:캐슈나무열매의바깥껍질에서추출된액체형태의것또는이를분말화한것을말한다.
2)성상/순도/함량:-
3)검정성분(또는물질명):아나카딕산,카다놀또는카돌등
4)기타:아나카딕산(anacardicacid),카다놀(cardanol),카돌(cardol)로대표되는페놀계화합물을함유하
고있다.반추동물에급여시메탄생성은저감되고,프로피온산생성은증가하였다는보고가있다.메탄
방출은사료에너지의손실및지구온난화와관련이있는것으로고려되고있다.
❍ 해초및해조추출물(Seaweedextract)
정의
사료로사용가능한바다에서나는조류로부터얻은추출물을말하며,식품으로사용가능한조류에서추출
한것을포함한다.
성상/순도/함량:-
검정성분(또는물질명):알긴산등
기타
해조(seaweed):바다에서나는조류의총칭으로서해초라고도한다.빛에따라녹조류(파래,청각등),갈
조류(미역,다시마등),홍조류(김,가사리등)등이있다.녹조류는비교적얕은곳에,갈조류는조금깊은
곳에,홍조류는깊은곳에서난다.
14.올리고당(Oligosaccharide)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 279세개이상(보통3∼10)의단당류가글라이코사이드결합하여이루는당으로서정장작용등을기대하고사용되
는물질
❍ 갈락토올리고당[대두올리고당을포함],겐티오올리고당,말토올리고당,이소말토올리고당,자일로올리고당,
프락토올리고당
정의
당질원료에서얻은당액을가공한것으로프락토올리고당,이소말토올리고당 ,갈락토올리고당,말토올리고
당,자일로올리고당,겐티오올리고당등을말한다.
원료등의구비요건
제조․가공기준
유형
(1)프락토올리고당
당질원료를이용하여1개이상의과당분자가결합되도록효소를작용시켜얻은당액이나당질원료를
효소를이용하여얻은당액을여과,정제,농축한액상또는분말상의것을말한다.
(2)이소말토올리고당
당질원료를포도당분자가분지결합의기본구조를갖도록효소를작용시켜얻은당액을여과,정제,농
축한액상또는분말상의것을말한다.
(3)갈락토올리고당
당질원료를이용하여효소를작용시켜얻은전이갈락토올리고당액또는사탕무,대두등에서추출한라
피노스,스타치오스의당액을여과,정제,농축한액상또는분말상의것을말한다.
(4)말토올리고당
당질원료를이용하여3～10개의포도당분자가직쇄결합되도록효소를작용시켜얻은당액을가공한
액상또는분말상의것을말한다.
(5)자일로올리고당
자일란또는자일란원료에효소를작용시켜얻은당액을여과,정제,농축한액상또는분말상의것을
말한다.
(6)겐티오올리고당
당질원료에포도당분자가베타결합되도록효소처리하여얻어진당액을여과,정제,농축한것을말한
다.
(7)기타올리고당
식품유형(1)～(6)의올리고당에식품또는식품첨가물을혼합한것을말한다.
규격
(1)올리고당함량(%)
①프락토올리고당,이소말토올리고당 ,갈락토올리고당,자일로올리고당,겐티오올리고당은각각해당올
리고당10이상
②말토올리고당:40이상사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 280③기타올리고당:개별올리고당함량이상이어야한다.
(2)납(mg/kg):1.0이하
시험방법
(1)올리고당
①프락토올리고당
㉮장치
고속액체크로마토그래프
㉯시약
Ⓐ아세토니트릴∶HPLC용
Ⓑ글리세롤∶특급
Ⓒ에탄올∶특급(99.5%)
Ⓓ규조토∶여과조제용(정제품)
Ⓔ80%에탄올∶99.5%에탄올과물을80∶20(v/v)으로혼합한다.
Ⓕ5%글리세롤∶글리세롤5g을취하여100mL메스플라스크에넣고에탄올50mL를넣어용해
시킨후물로표선까지채워내부표준물질로 사용한다(글리세롤외에아라비노스도내부표준물질
로서사용할수있다).
㉰표준용액의조제
1-케스토즈(GF2),니스토즈(GF3),1-F프락토퓨라노실니스토즈(GF4)를0.4g씩달아각각20mL
의메스플라스크에넣고약10mL의물을넣어용해시킨후증류수로표선까지채운것을표준원
액으로한다.표준원액1,2,3,4,및5mL를정확히취하여각각10mL용메스플라스크에옮겨
넣고,이에5%글리세롤1mL를넣은뒤물로표선까지채운것을표준용액으로한다.
㉱시험용액조제
Ⓐ유지를거의함유하지않은시료의경우
프락토올리고당으로서 0.2～2g이함유되도록적당량의검체를정확히달아100mL용메스플라
스크에넣고이에물20mL를가하여용해또는추출한다(가열하면서혼합하던지초음파처리를
한다).용해되지않는물질이거의없을때에는5%글리세롤용액20mL를가한후증류수로표
선까지채운다.필요하면여과(No.5B)하여사용한다.얻어진액체25mL를정확히취하여50mL
용메스플라스크에옮겨넣고표선까지에탄올로채워희석한다.침전또는탁한것이생겼을경
우에는여과(No.5B)하고여과액을시험용액으로한다.
주1.용해되지않는물질이많을때에는추출액을여과(No.5B)하면서100mL메스플라스크에
전가용물을옮겨넣고이하똑같이처리한다.
Ⓑ유지를많이함유한시료의경우
검체가액체인경우에는프락토올리고당으로서 0.2～2g함유되도록적당량의검체를비이커에
정확히달아필요하다면중화한다(산성인채로가열조작하면프락토올리고당류가 가수분해되어
버릴염려가있다).
여기에규조토를넣어잘혼합한다(규조토의양은혼합한후의상태가바슬바슬한정도).이것은
60±2℃에서2～4시간감압건조한다.건조한뒤전량을원통여과지에옮겨놓고,석유에테르를사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 281사용하여속시렛지방추출기로8～16시간탈지한다.탈지후원통여과지안의전량을꺼내서이
하는위의Ⓐ와같이물로추출한다.시료가분말상태인경우에는규조토를넣지않고직접여과
지에넣고이하똑같이조작한다.
㉲시험조작
Ⓐ고속액체크로마토그래피 조건
-칼럼∶μ-BondapakCH.PNH2-10상당품(BiosilAmino5S,ShodexRSpakDC-613,Nueleosil
NH2,LichrosorbNH2등)
-이동상∶아세토니트릴∶물(65∶35)
 (칼럼의종류나상태에따라조성을달리할수있다.아세토니트릴과물의비율을65∶
35에서70∶30정도의차이로조정한다.소량의에틸알코올을넣어조정할수도있다)
-유속∶1.0mL/min
-검출기∶시차굴절계(RI)
Ⓑ정량시험
프락토올리고당표준용액을각각10μL씩주입하여각프락토올리고당과내부표준물질의 크로마
토그램을얻어각프락토올리고당과내부표준물질의 피크면적또는높이를구하고검량선을작
성한다.시험용액10μL를주입하여프락토올리고당과내부표준물질의 크로마토그램을얻은후
각피크면적또는높이를구하고다음식에의하여검체중총프락토올리고당(GF2＋GF3＋GF4)
의함량을구한다.
<계산>
총프락토올리고당함량(%)＝(A＋B＋C)×D×100
E×100
1000
A∶검량선에서구해진시험용액중의GF2의농도(mg/mL)
B∶검량선에서구해진시험용액중의GF3의농도(mg/mL)
C∶검량선에서구해진시험용액중의GF4의농도(mg/mL)
D∶희석배수
E∶시료채취량(g)
②이소말토올리고당
㉮장치
고속액체크로마토그래프
㉯시약
Ⓐ50%알코올
Ⓑ활성탄∶청주용또는당액탈색용
Ⓒ이온교환수지∶강산성형(H형)및강알칼리형(OH형)
Ⓓ퍼라이트(Perlite)
Ⓔ아세토니트릴∶HPLC용
Ⓕ표준당
단당류—Glucose,Fructose사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 282이당류—Maltose,*Isomaltose,Sucrose,*Kojibiose,*Nigerose
삼당류—Maltotriose,*Pannose,*Isomaltotriose
사당류—Maltotetraose,*Isomaltotetraose
오당류—Maltopentaose,*Isomaltopentaose
육당류―Maltohexaose,*Isomaltohexaose
칠당류―Maltoheptaose,*Isomaltoheptaose
(*는이소말토올리고당의 분기당성분)
㉰표준용제의조제
Ⓐ배제형이온교환계∶각중합도의직쇄당을정확하게50mg씩달아탈기한증류수50mL에녹이
고,용해되기어려울때는가온하여녹이고냉각후증류수100mL로채워표준용액으로한다.
Ⓑ역상분배계∶각분기당의표준액100mg을증류수1mL에용해한것을표준용액으로한다.
㉱시험용액조제
Ⓐ유지를거의함유하지않은검체인경우이소말토올리고당이 약500mg이되도록시료를적당량
(0.5～5g)을정확히달아여기에물또는50%알코올(단백질을함유한경우)을30mL넣어서
가열하여용해,혹은추출한다.추출액은약0.5g의활성탄과이온교환수지(양이온및음이온을
1∶2로혼합한것약1.5g)을사용하여정제하고,전량을500mL로하여시험용액으로한다.
Ⓑ유지를많이함유한검체인경우
이소말토올리고당 적당량(0.5～5g)을정확히달아분말인경우에는그대로추출기에넣고,시료
가액체인경우에는필요하다면(pH4～10이외)중화한후퍼라이트를부석부석하게될때까지
넣어서잘분산시켜8～16시간탈지한다.탈지후원통여과지안의전량을꺼내어위의Ⓐ와같
이추출이후의조작을한다.
주1.중합도2～5와거의같은분자량인설탕,유당,프락토올리고당,Couplingsugar및갈락토올
리고당이혼재할경우에는각각의측정법으로따로분석한다.그러나이성화당,포도당,물엿등
의전분당이혼재할경우에는이소말토올리고당의 분석을방해하지않는다.
㉲시험조작
Ⓐ고속액체크로마토그래피 조건
ⓐ배제형이온교환계
—칼럼∶∮8mm×200mmMCIGELCKO4S상당품
—가드칼럼∶∮8mm×50mmMCIGELCKO8S상당품
—칼럼온도∶65℃
—이동상∶물
—유속∶0.4mL/min
—검출기∶시차굴절계(RI)
ⓑ역상분배계
—칼럼∶∮4.6mm×250mmTSKGELNH2-60상당품
—칼럼온도∶35℃
—이동상∶아세토니트릴∶물(63∶37)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 283—유속∶0.8mL/min
—검출기∶시차굴절(RefractiveIndex)계
Ⓑ정량시험
ⓐ검량선의작성∶표준용액을5,10,15,20,25mL씩을넣고증류수로각각50mL로(이농도는
25,50,75,100,125mg/50mL가된다)한다음10μL씩주입한후상당하는직쇄상의피크에
따라서면적또는높이를읽어내어검량선을작성한다.
ⓑ계산
㉠배제형이온교환계에서분석한피크의면적또는높이에의해구해진각중합도의검량선에
서각각의중합도의함량이구해지며그결과는다음과같다.
 중합도DP1(단당류)∶A
 중합도DP2(이당류)∶B
 중합도DP3(삼당류)∶C
 중합도DP4(사당류)∶D
 중합도DP5(오당류)∶E
 중합도DP6(오당류)∶F
 중합도DP7(오당류)∶G
ⓒ역상분배계에서시료를분석한Data의각당분함유율(%)은다음과같다.
DP1Fructose A1
DP1Glucose A2
DP2Maltose B1
DP2Sucrose B2
DP2Isomaltose B3
DP2Nigerose B4
DP2Gojibiose B5
DP3Maltotriose C1
DP3Pannose C2
DP3Isomaltotriose C3
DP3불명(분기당)C4
DP4Maltotetraose D1
DP4Isomaltotetraose D2
DP5Maltopentaose E1
DP5Isomaltopentaose E2
DP6이상 F
DP6IsomaltohexaoseF2
DP7Maltoheptaose G1
DP7Isomaltoheptaose G2
DP8이상 H사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 284 (주∶이소말토올리고당에는 DP4이상의직쇄당및DP8이상의성분을포함하지않는다)
<계산>
DP1FructoseAmg×A1
A1＋A2＝a1mg
DP1GlucoseAmg×A2
A1＋A2＝a2mg
DP2MaltoseBmg×B1
B1＋B2＋B3＋B4＋B5＝b1mg
DP2SucroseBmg×B2
B1＋B2＋B3＋B4＋B5＝b2mg
DP2Isomaltose Bmg×B3
B1＋B2＋B3＋B4＋B5＝b3mg※
DP2NegeroseBmg×B4
B1＋B2＋B3＋B4＋B5＝b4mg※
DP2KojibioseBmg×B5
B1＋B2＋B3＋B4＋B5＝b5mg※
DP3MaltotrioseCmg×C1
C1＋C2＋C3＋C4＝c1mg
DP3PannoseCmg×C2
C1＋C2＋C3＋C4＝c2mg※
DP3Isomaltotriose Cmg×C3
C1＋C2＋C3＋C4＝c3mg※
DP3불명(분기당)Cmg×C4
C1＋C2＋C3＋C4＝c4mg※
DP4MaltotetraoseDmg×D1
D1＋D2＝d1mg
DP4Isomaltotetraose Dmg×D2
D1＋D2＝d2mg※
DP5Maltopentaose Emg×E1
E1＋E2＝e1mg
DP5Isomaltopentaose Emg×E2
E1＋E2＝e2mg※
DP6이상 Fmg＝fmg
DP6MaltohexaoseFmg×F1
F1＋F2＝f1mg
DP6IsomaltohexaoseFmg×F2
F1＋F2＝f2mg※사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 285DP7Maltoheptaose Gmg×G1
G1＋G2＝g1mg
DP7Isomaltoheptaose Gmg×G2
G1＋G2＝g2mg※
DP8이상Hmg＝hmg
결국시료채취량을Img으로하고희석배수를Ｌ로하면,위의※은모두분기당이므로분기당함량
(%)＝(b3＋b4＋b5＋c2＋c3＋c4＋d2＋e2＋f2＋g2)×L÷I×100으로한다.
③갈락토올리고당(전이갈락토올리고당)
㉮장치
고속액체크로마토그래프
㉯시약
Ⓐ20%(w/v)설포살리실린산용액(Sulfosalicylicacid)∶시약특급의설포살리실린산20g에물을넣
어용해시켜100mL로한다.
ⒷRibose∶시약특급
ⒸArabinose∶시약특급
㉰표준용액의조제
갈락토올리고당2g을정확히달아물에녹여50mL로한다.
㉱시험용액조제
갈락토올리고당이약0.1～1g포함되도록검체적당량을정확히달아물을가해용해시킨후50
mL로한다.이용액을0.45μm의필터로여과시켜이를시험용액으로한다.
주1.단백질제거조작이필요한시료에대해서는설포살리실린산을여러방울첨가하여생긴불용
성단백질을원심분리로제거하든가SeppakC18cartridge를통과시키든가한다.이들의제작을
요하는경우에는내부표준으로서 Ribose또는Arabinose를사용한다.
주2.유지를많이함유한시료의경우시료의전처리는프락토올리고당의분석법의전처리방법에
준한다.
주3.시료중에갈락토올리고당이외의3～6당류인올리고당이존재할경우에는해당하는올리고
당분해효소에의해단당류,2당류로분해하고나서분석한다.그러나이성화당,설탕이나다당류의
존재는갈락토올리고당의분석을방해하지않는다.
㉲시험조작
Ⓐ고속액체크로마토그래프 조건
—칼럼∶ShodexIonpakKS-802상당품및역상aminocolumn
—칼럼온도∶80℃
—이동상∶물
—유속∶0.4mL/min
—검출기∶시차굴절계(RI)
Ⓑ정량시험
갈락토올리고당표준용액을2,4,6,8및10mL를20mL용메스플라스크에정확하게취하여물사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 286로눈금을맞춘다음,각각10μL씩고속액체크로마토그래프에 주입시켜피크의면적또는높이
를읽어내어검량선을작성한다.검체중의갈락토올리고당의함량(%)은다음식으로구한다.
갈락토올리고당(%)＝Bmg/mL×50mL
Ag×100
1000
A∶시료채취량(g)
B∶검량선에서구한갈락토올리고당의농도(mg/mL)
④갈락토올리고당(라피노스,스타치오스)
㉮시약
Ⓐ설포살리실린산(Sulfosalicylicacid)
Ⓑ갈락토올리고당(Raffinose,Stachyose)표준용액
각갈락토올리고당을각각0.6g씩정확하게취하여물에넣고용해시켜20mL로한다.
㉯시험용액조제
Ⓐ유지를거의함유하지않은시료인경우
검체적당량(각갈락토올리고당0.07～0.7g함유한양)을정확히달아물을가하여용해혹은추
출하여50mL로한다.이용액을0.45μm의필터로여과한다.
Ⓑ유지를많이함유한시료인경우
검체가액체인경우에는그적당량(위의Ⓐ와같음)을정확히재고,필요하다면중화한다.여기에
규조토를넣고잘혼합한다.60±2℃에서2～4시간감압건조한다.건조후전량을원통여과지에
옮겨넣고석유에테르를사용하여속시렛지방추출기로8～16시간탈지한다.탈지후원통여과
지안의전량을꺼내서이하상기Ⓐ와같이조작한다.시료가분말상태인경우에는규조토를넣
지않고직접원통여과지에넣어이하똑같이조작한다.
주1.시료에단백질이함유된경우0.2g/mL설포살리실린산수용액을수방울가해단백질을제
거한다.또한덱스트린이검체중에혼재하는경우는글루코아밀라제(Glucoamylase)로분해한다.
㉰시험조작
Ⓐ고속액체크로마토그래피 조건
—칼럼∶ShodexIonpakKS-802상당품
—칼럼온도∶70℃
—이동상∶물
—유속∶1.0mL/min
—검출기∶시차굴절계(RI)
Ⓑ정량시험
갈락토올리고당표준용액을1,2,3,4및5mL를10mL용메스플라스크에정확하게취하여물
로눈금을맞춘다음,각각10μL씩고속액체크로마토그래프에 주입시켜피크의높이또는면적
을읽어내어검량선을작성한다.검체중의갈락토올리고당의함량(%)은다음식으로구한다.
갈락토올리고당(%)＝(A＋B)×50
C×100
1000
A∶검량선에서구한갈락토올리고당의농도(mg/mL)
B∶검량선에서구한시험용액중의갈락토올리고당의농도(mg/mL)사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 287C∶시료채취량(g)
⑤말토올리고당
㉮장치
고속액체크로마토그래프
㉯시약
Ⓐ50%알코올
Ⓑ활성탄∶청주용또는당액탈색용
Ⓒ이온교환수지∶강산성형(H형)및강알칼리형(OH형)
Ⓓ퍼라이트(Perlite)
Ⓔ물∶HPLC용
Ⓕ표준당
삼당류(DP3)—Maltotriose
사당류(DP4)—Maltotetraose
오당류(DP5)—Maltopentaose
육당류(DP6)—Maltohexaose
칠당류(DP7)—Maltoheptaose
㉰표준용액의제조
각중합도의직쇄당을정확하게50mg씩달아탈기한증류수50mL에녹이고,용해되기어려울
때는가온하여녹이고냉각후증류수로100mL로채워표준용액으로한다.
㉱시험용액조제
Ⓐ유지를거의함유하지않은검체의경우
시료4g을정확히달아여기에물또는50%알코올(단백질을함유한경우)을30mL넣어서가
열하여용해,혹은추출한다.추출액은약0.5g의활성탄과이온교환수지(양이온및음이온을1
∶2로혼합한것약1.5g)을사용하여정제하고,전량을100mL로하여시험용액으로한다.
Ⓑ유지를많이함유한검체인경우
시료4g을정확히달아분말인경우에는그대로추출기에넣고,시료가액체인경우에는필요하
다면(pH4～10이외)중화하고나서퍼라이트를부석부석하게될때까지넣어서잘분산시켜8～
16시간탈지한다.탈지후원통여과지안의전량을꺼내어위의Ⓐ와같이추출이후의조작을한
다.
주1.중합도2～5와거의같은분자량인설탕,유당,프락토올리고당,Couplingsugar및갈락토올
리고당이혼재할경우에는각각의측정법으로따로분석한다.그러나이성화당,포도당,물엿등의
전분당이혼재할경우에는말토올리고당의 분석을방해하지않는다.
㉲시험조작
Ⓐ고속액체크로마토그래피 조건
—칼럼∶AminexHP×42A(BioRad)또는이에상응하는배제형이온교환계
—칼럼온도∶85℃
—이동상∶물사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 288—유속∶0.6mL/min
—검출기∶시차굴절계(RI)
Ⓑ검량선작성
각농도의표준용액을10μL씩주입하여분석한뒤횡축이말토올리고당량(mg),종축에크로마
토그램의면적을취하여검량선을작성한다.
Ⓒ계산
시료의말토올리고당의 면적을읽어검량선으로부터시료의말토올리고당함량을구한다.
말토올리고당함량(%)＝(A＋B＋C＋D＋E)mɡ
시료채취량(mɡ)×희석배수
DP3MaltotrioseAmg
DP4MaltotetraoseBmg
DP5MaltopentaoseCmg
DP6MaltohexaoseDmg
DP7MaltoheptaoseEmg
⑥자일로올리고당
㉮장치
고속액체크로마토그래프
㉯시약
Ⓐ물:HPLC용
Ⓑ아세토니트릴:HPLC용
Ⓒ퍼라이트(Perlite)
Ⓓ표준당
이당류-xylobiose
삼당류-xylotriose
사당류-xylotetraose
오당류-xylopentaose
육당류-xylohexaose
㉰표준용액의제조
각중합도의자일로올리고당이 약50～100mg포함되도록검체적당량을정확히달아탈기한물
50mL에녹이고이용액을0.45μm의필터로여과시켜이를표준용액으로한다.
㉱시험용액의제조
Ⓐ유지를거의함유하지않은시료의경우
시료3g을정확히담아물을가해용해하여30mL가되게한다.이용액을0.45μm의필터로
여과시켜이를시험용액으로한다.
Ⓑ유지를많이함유한시료의경우
시료3g을정확히달아분말인경우에는그대로추출기에넣고,시료가액체인경우에는필요하
다면중화후퍼라이트를부석부석할때까지넣고분산시켜8～16시간동안탈지한다.탈지후사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 289원통여과지내의전량을회수하여Ⓐ와같이이하똑같이조작한다.
㉲시험조작
Ⓐ고속액체크로마토그래피 조건
—칼럼:Carbohydratecolumn4.6×250mm또는이에상응하는칼럼
—칼럼온도:상온
—이동상:아세토니트릴:물(75：25)
 (칼럼의종류나상태에따라조성을달리할수있다)
—유속:1.2mL/min
—검출기:시차굴절계(RIdetector)
Ⓑ정량시험
각농도의표준용액을10μL씩주입하여분석한후검량선의횡축은자일로올리고당(mg),종축은
크로마토그램피크의면적을읽어검량선을작성한다.시료중의자일로올리고당의 함량(%)은다음
식으로구한다.
자일로올리고당 함량(%)=(A＋B＋C＋D＋E)mɡ
시료채취량(mɡ)×희석배수×100
 xylobioseAmg
 xylotrioseBmg
 xylotetraoseCmg
 xylopentaoseDmg
 xylohexaoseEmg
⑦겐티오올리고당
㉮장치
고속액체크로마토그래프
㉯시약
Ⓐ물:HPLC용
ⒷSodiumHydroxide
ⒸSodiumacetate
Ⓓ퍼라이트(Perlite)
Ⓔ표준당
이당류Gentiobiose,Cellobiose
㉰표준용액의조제
Gentiobiose와Cellobiose가약50～100mg포함되도록검체적당량을정확히달아탈기한물1L
에녹이고이용액을0.45㎛의필터로여과시켜이를표준용액으로한다.
㉱시험용액의조제
Ⓐ유지를거의함유하지않은검체인경우
시료100mg을정확히담아물을가해용해하여1L가되게한다.이용액을0.45㎛의필터로
여과시켜이를시험용액으로한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 290Ⓑ유지를많이함유한검체인경우
시료100mg을정확히달아분말인경우에는그대로추출기에넣고시료가액체인경우에는필요
하다면중화후퍼라이트를부석부석할때까지넣고8～16시간동안탈지한다.탈지후원통여과
지내의전량을회수하여Ⓐ와같이이하똑같이조작한다.
㉲시험조작
Ⓐ고속액체크로마토그래피 조건(1)
—칼럼:PA-1Column4.6×250mm또는이에상응하는칼럼
—칼럼온도:상온
—이동상:
 A:150mMSodiumHydroxide
 B:150mMSodiumHydroxise+600mMSodiumAcetate
—유속:1.0mL/min
—검출기:PulsedAmperometricDetecter
Ⓑ고속액체크로마토그래피 조건(2)
—칼럼:AminexHPX-42AColumn7.8×300mm또는이에상응하는배제형이온교환계
—칼럼온도:85℃
—이동상:물
—유속:0.6mL/min
—검출기:시차굴절계(RI)
Ⓒ정량시험
ⓐ검량선작성
각농도의표준용액을10μL씩주입하여분석한후검량선의횡축은겐티오올리고당(mg),종
축은크로마토그램피크의면적을읽어검량선을작성한다.
ⓑ계산
배제형이온교환계에서분석한피크의면적또는높이에의해구해진각중합도의검량선에서
각각의중합도의함량이구해지며그결과는다음과같다.
 중합도DP1(단당류):A
 중합도DP2(이당류):B
 중합도DP3이상(3당류이상):C
PA-1칼럼에서시료를분석한Data의각당분함유율(%)은다음과같다.
 DP1Fructose A₁
 DP1Glucose A₂
 DP2Maltose B₁
 DP2Gentiobiose B₂
 DP2Cellobiose B₃
 DP3이상 C
<계산>사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 291 DP1FructoseAmg×A1
A1＋A2=a₁mg
 DP1GlucoseAmg×A2
A1＋A2=a₂mg
 DP2MaltoseBmg×B1
B1＋B2＋B3=b₁mg
 DP2GentiobioseBmg×B2
B1＋B2＋B3=b₂mg
 DP2CellobioseBmg×B3
B1＋B2＋B3=b₃mg
겐티오올리고당의함량(%)=(b₂+b₃)mg÷시료채취량mg×희석배수×100
(2)납
식품공전제9.일반시험법7.1중금속시험에따라시험한다.
❍ 키토올리고당(Chitooligosaccharide)
정의
엔-아세틸글루코사민(N-Acetylglucosamine)이베타-1,4결합으로2～9개결합한올리고당을말하며키틴
(키토산)을산또는효소로가수분해하여얻을수있다.
성상/순도/함량:
이미,이취가없고미색이며물에잘녹는다.키토올리고당을200mg/g이상함유하고있어야함
검정성분(또는물질명):올리고당
기타:납(mg/kg)3.0이하,카드뮴(mg/kg)1.0이하,총수은(mg/kg)1.0이하
15.기타(Miscellaneous)
기타사료의효용증대를위해사료에첨가하는물질
❍ 글루코사민(Glucosamine)
정    의 이품목은갑각류(게,새우등)의껍질및연체류(오징어,갑오징어등)의뼈에서추출한키틴또는키토
산을염산으로가수분해하거나또는키토산을염산에용해시켜키토사나아제로가수분해한다음이를분리,정제하
여얻어지는물질이다.
함    량이품목은정량할때,글루코사민(C6H13NO5=179.17)80.0%이상을함유한다.
성    상이품목은백～유백색의결정성분말또는분말로서냄새가없다.
확인시험이품목0.2g에안트론시액5mL및물1mL를가하여수욕상에서가열할때,액은청～녹색을나타낸다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 292순도시험(1)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→
50)10mL를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이
존재하면소량의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를
가하여수욕상에서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,이에적합하여야한다
(4ppm이하).
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
10ppm이하이어야한다.
(3)용상:이품목1g을물20mL에녹일때,그액은무색징명하여야한다.
(4)액성:이품목의수용액(10→100)의pH는3.0～5.0이어야한다.
(5)염화물:이품목0.1g을정밀히달아물30mL에녹이고,크롬산칼륨용액(1→20)을5방울가한다음,액의
황색이적갈색으로변화는점을종말점으로하여,0.1N질산은용액으로적정할때,그양은16～18%이어야한다.
0.1N질산은용액1mL=3.545mgCl
(6)세균수:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중세균수(일반세균수)에따라시험
할때,1g당300이하이어야한다.
(7)대장균군:이품목은 「식품의기준및규격」일반시험법의미생물시험법중대장균군에따라시험할때,음
성(-)이어야한다.
건조감량 이품목을105℃에서4시간건조할때,그감량은1.0%이하이어야한다.
강열잔류물이품목의강열잔류물은1.0%이하이어야한다.
정 량 법이품목0.02g을정밀히달아물20mL에충분히용해한후물을가하여100mL로한액을시험용액
으로한다.시험용액1mL를취하여마개가있는시험관에넣고아세틸아세톤시액2mL를가해주고혼합한
다음96℃에서1시간가열하고흐르는물에서냉각시킨후96%에탄올20mL를가해주고다시ρ-디메틸아
미노벤즈알데히드시액2mL를가해주고혼합한다음실온에서1시간방치하고파장535nm에서흡광도(AT)
를측정한다.따로,D-글루코사민표준품을100～500μg/mL함유하도록물을가하여조제한것을표준용액
으로한다.이표준용액을1mL를취하여이하시험용액과동일조작하여흡광도(As)를측정한다.
다음계산식에따라글루코사민함량(%)을구한다.
함량(%)=C×100×AT×100
검체의채취량(g)AS106
C:글루코사민으로환산한표준용액의농도(μg/mL)
시액
아세틸아세톤시액:증류정제한무색의아세틸아세톤(비점:138～140℃)1.5mL에1.2N탄산나트륨용액을가하
여50mL로한다.
ρ-디메틸아미노벤즈알데히드시액:ρ-디메틸아미노벤즈알데히드1.6g을염산30mL에용해하고이에96%에
탄올30mL를가하여혼합한다.
❍ 글루콘산나트륨(SodiumGluconate)
CH2OH(CHOH)4COONa사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 293C6H11NaO7 분자량218.14
함    량이품목은글루콘산나트륨(C6H11NaO7)98.0～102.0%를함유한다.
성    상이품목은백～황갈색의입상또는결정성분말이다.
확인시험(1)이품목의수용액(1→20)은확인시험법중나트륨염의반응을나타낸다.
(2)이품목의따뜻한수용액(1→10)5mL에빙초산0.7mL및새로증류한페닐히드라진1mL를가하고수욕상
에서30분간가열하고식힌다음,유리봉으로내벽을긁을때결정을석출한다.
순도시험(1)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그
양은2.0ppm이하이어야한다.
(2)환원물질:이품목약1g을정밀히달아250mL삼각플라스크에취하고물10mL를가하여녹인다.이액에
알칼리구연산동시액25mL를가하고작은비이커로마개를한후정확히5분간조용히가열하고실온으로급냉한
다.이액에초산(1→10)25mL,0.1N요오드용액10mL,묽은염산10mL및전분시액3mL를가하여청색이없어질
때까지0.1N치오황산나트륨용액으로적정할때,그양은0.5%이하이어야한다.
환원물질(포도당으로서)함량(%)=(V1N1-V2N2)×27×100검체의채취량(mg)
V1:0.1N요오드용액의소비량(mL)
N1:0.1N요오드용액의규정농도
V2:0.1N치오황산나트륨용액의소비량(mL)
N2:0.1N치오황산나트륨용액의규정농도
27:D-글루코오스에대한실험적대응량
정 량 법 이품목약150mg을정밀히달아빙초산75mL를가하고가열하여녹인다.식힌다음퀴날딘레드시액
을넣고0.1N과염소산용액으로 적정한다.종말점은액의색이없어지는때이다.
0.1N과염소산용액1mL＝ 21.81mgC6H11NaO7
퀴날딘레드(Quinaldinered)시액:퀴날딘레드(C21H23IN2:430.33)100mg을빙초산에녹여100mL로한다.
❍ 시스테아민염산염(CysteamineHydrochloride)
 HH
 ｜｜
HS-C-C-NH 2 HCL
｜｜
 HH
C2H7NS․HCL 분자량113.61
성분규격
함량
본품은건조후정량시CysteamineHydrochloride(C2H7NS.HCL)를98%이상함유한다
성상
①본품은백색의결정구조로독특한냄새가있다.
②본품은물과알콜에용해된다.
③본품의융점은67℃이다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 294확인시험
본품은증류수에용해하여,0.5%의전분용액을첨가한후,0.1M의요오드용액을첨가하면푸른색을나타
낸다.
순도시험
①시약
0.1M요오드용액/0.5%전분용액
②분석
본품1g을정확히(0.0002g단위까지정확히)취해,250ml의요오드적정이가능한플라스크에넣고,증
류수100ml를첨가한다.본품이완전히용해될때까지플라스크를잘흔든뒤,20분가량어두운곳에
보관한다.신선도가유지되는1ml의0.5%전분용액을첨가하고,푸른색이나타나고30초정도그푸른
색이유지될때까지요오드용액으로적정한다.1ml의요오드용액(0.1mol/L)은본품(Cysteamine
HCl)11.362mg에해당한다.
③계산
CysteamineHCl의함량=（Vs-Vb）×0.011362×F÷m×100%
F—0.1M요오드용액의보정계수
m—본품의중량(g）
Vb—공시료에사용된0.1M요오드용액의소비량(ml)
Vs—본품적정에사용된0.1M요오드용액의소비량(ml)
정량법
①HPLC분석방법
-표준용액:표준품약0.2g을정밀하게칭량하여용량플라스크에넣고80%메탄올용액으로0.5ℓ가
되도록표정하여녹인후측정한다.
-전처리:0.5g에해당하는본품을정확하게칭량하여둥근플라스크에넣고80%메탄올용액으로0.5
ℓ가되도록표정하여Sonication한후0.45㎛여과지로여과하여20㎕주입한다.
-사용조건
장비:HPLC
컬럼:VP-ODS(150mm×4.6mmI.d.)
InjectionVolume:20㎕
Flowrate:1㎖/min
이동상:Methanol80㎖+Water20㎖
UVdetector:230nm
제조방법의기준
본품은대기중에서매우불안정하므로사료에첨가시에는보통부형물질로코팅,20～50%로희석하여
사용할수있다.
보존방법의기준
개봉후잔량은다시밀봉하여4℃정도의직사광선을피해서늘한곳에보관한다.사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 295❍ 비테인염산염(베타인염산염,BetaineHydrochloride)
(CH3)3N+CH2COOHCl
C5H11NO2HCl 분자량153.61
성분규격
본품은2가지주원료인SodiumCarbonate와Chloroaceticacid의합성으로만들어지며,이후중화과정,암
모니화과정,정제과정등을거쳐서얻어지는물질로주성분은비테인염산염(BetaineHCl)이다.
함량
본품은비테인염산염(C5H11NO2HCl)95.0%이상을함유한다.
성상
①이품목은백색의결정으로서약간의냄새와감미가있다.
②이품목은용해도64.7g/물100ml(25℃)이다.
③이품목은pH0.8∼1.2(25g/물100ml,25℃)이다.
확인시험
①이품목의수용액(1→100)과비테인또는비테인염산염표준품의수용액(1→100)각각10㎕씩을사용하
여정량법의액체크로마토그래프 분석조건에따라시험할때시험용액에서검출된봉우리의머무름시간
(Retentiontime)은표준용액에서검출된봉우리의머무름시간과일치하여야한다.
②본품의수용액(1→10)은염화물의정성반응을나타낸다.
순도시험
①용상：이품목1g을물10ml에녹일때,그액은무색투명하여야한다.
②비소：이품목0.25g에물5ml를가하여이를시험용액으로하여비소시험을할때,그양은4ppm이하
이어야한다.
③납：이품목5g을취하여원자흡광광도법 또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
2ppm이하이어야한다.
④트리메틸아민:본품1.0g을취하여물을넣어녹이고정확히100㎖로하여시험용액으로한다.시험용
액5㎖를취하여분액깔때기에넣고포르말린,탄산마그네슘시액1㎖,톨루엔10㎖및포화탄산칼륨용액
3㎖를넣어격렬하게1분간흔들어섞고5분간방치한다.이어톨루엔층을무수황산나트륨0.5g을넣은
공전시험관으로옮겨톨루엔을탈수한다.이톨루엔용액5㎖에피크린산·톨루엔시액5㎖를가했을때
이액에서나타나는색은트리메틸아민표준용액5㎖를취하여시료용액의경우와같은방법으로조작할
때나타나는색보다짙어서는안된다.
건조감량
2%이하(105℃에서3∼4시간건조할때)
강열잔류물
0.1%이하(1g)
정량법
①시험용액의조제:시료를예상함량에따라(0.1g～1g)적당량을칭량하여100mL정량플라스크(Vol.
flask)에취하고80mL정도의물을가한다.완전히용해하면서30분간초음파(Sonicationinultrasonic사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 296bath)처리하고물로정용한다.0.45μm필터로여과한액을액체크로마토그래피 시험용액으로사용한다.
②표준용액의조제:Betaine-HCl(분자량153.61)또는Betaine(분자량117.15)을일정량칭량하여100mL
정량플라스크(Vol.flask)에취하고용해하여사용한다.
③액체크로마토그래프 분석조건
○역상분배계
칼럼:친수성상호작용(HILIC)칼럼또는이와동등한것
이동상:acetonitrile+ammoniumacetate(8:2,사용시제조)
검출기:증기화광산란검출기(ELSD)또는시차굴절계(RID)
칼럼온도:실온
유속:0.8mL/min
○배제형이온교환계
칼럼:Sugar-pak칼럼또는이와동등한것
이동상:0.004MCa(NO3)2-4H2O(사용시제조)
검출기:시차굴절계(RID)
칼럼온도:80℃
유속:0.6mL/min
제조방법의기준
본품은원제자체를사용할수있고,본품을제조용원제로하여기타필요한물질또는부형물질에첨가
하여제조한제제로도사용할수있다.
보존방법의기준
본품은서늘하고건조한곳에서기밀용기에보존할것
❍ 팔미트산(PalmiticAcid)
HexadecanoicAcid
C16H32O2 분자량256.43
정    의이품목은지방에서얻어지는고형지방산으로서 팔미트산(C16H32O2)및스테아린산(C18H36O2)의혼합물
로이루어져있으며,그주성분은팔미트산(C16H32O2)이다.
성    상이품목은백～엷은황색의결정성덩어리또는분말이다.
순도시험(1)산가:이품목0.5g을정밀히달아유지류시험법중산가에따라시험할때,204～220이어야한
다.
(2)응고점:이품목의응고점은53.3～62.0℃이어야한다.
(3)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마발광광도법에 따라시험할때,그양은
1.0ppm이하이어야한다.
(4)비소:이품목0.25g을백금제,석영제또는자제도가니에취하여질산마그네슘의에탄올용액(1→50)10mL
를넣고에탄올에점화하여연소시킨다음서서히가열하여450～550℃로회화한다.만일탄화물이존재하면소량
의질산으로적신다음다시강열하고450～550℃로회화한다.식힌다음잔류물에염산3mL를가하여수욕상에사료 등의 기준 및 규격 별표 6 - 297서가온하여녹인것을시험용액으로하여비소시험법에따라시험할때,그양은4ppm이하이어야한다.
(5)수은:이품목을수은시험법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(6)요오드가:이품목약12.5g을정밀히달은다음미리빙초산․시클로헥산의혼액(1:1)20mL및위이스시액
25mL를넣어둔500mL공전삼각플라스크에가해주고마개를하고격렬히흔들어준다음1시간어두운곳에방
치시킨후요오드칼륨시액20mL,끓여서식힌물100mL를가하여과량의요오드를0.1N치오황산나트륨용액으
로적정한다.이때,황색이거의없어질때까지계속흔들어주면서일정하게0.1N치오황산나트륨용액을적가한
다음다시전분시액을가하여청색이완전히없어질때까지적정을계속한다.종말점가까이에서는마개를하여격
렬히흔들어준다.따로같은방법으로공시험을행하고다음계산식에따라요오드가를구할때,그양은2.0이하
이어야한다.
요오드가=(B-S)×1.269
검체의채취량(g)
B:공시험의0.1N치오황산나트륨용액의소비량(mL)
S:본시험의0.1N치오황산나트륨용액의소비량(mL)
(7)검화가:이품목3g을정밀히달아250mL플라스크에넣고0.5N알콜성수산화칼륨용액50mL를가해주고
환류냉각기를부착한다음약30분내지1시간조용히검화시킨다.이액을시험용액으로하여유지류시험법중
검화가에따라시험하고,다시플라스크의내용물이끓을때까지가열하고나타난홍색이없어질때까지적정하여
검화가를구할때,그값은205～221이어야한다.
(8)불검화물:이품목5g을정밀히달아250mL플라스크에취하고수산화칼륨2g및에탄올40mL를가해주
고환류냉각기를부착한다음조용히1시간가열한다.플라스크의내용물을40mL,80mL,130mL눈금이표시되어
있는분액여두(길이30cm,직경3.5cm)에옮기고플라스크는충분한양의에탄올로씻어분액여두에합하여
40mL로하고,다시더운물과찬물을사용하여플라스크를씻어옮겨주고전량을80mL로한다.마지막으로석유에
테르수mL로플라스크를씻어분액여두에옮겨주고식힌다음석유에테르50mL를가해주고실온이되도록내
용물을식힌후마개를하고최소한1분간격렬히진탕한후방치하여두층으로분리시킨다.가능한한완전히
분리하고상층액인에테르층을500mL분액여두에모은다음석유에테르50mL씩으로6번추출한후추출액을처
음의추출액과합치고이를10%에탄올25mL로씻어주고물층이페놀프탈레인시액으로정색하지않을때까지
이조작을반복한후물층을완전히제거한다.에테르추출액은미리무게를달아둔비이커에옮기고에테르10mL
를사용하여분액여두를씻은다음비이커에합한다.증기욕상에서비이커의에테르를증발건고한다음100℃에
서30분간항량이될때까지건조하고,데시케이터내에서방냉하여잔류물량을평량한다.이어서잔류물을미리
페놀프탈레인시액을지시약으로하여수산화나트륨시액으로중화시킨따뜻한알콜50mL에녹이고0.02N수산화
나트륨용액으로엷은홍색이지속될때까지적정하고그소비mL수에5.659(mg)를곱하여올레인산으로서의양
을구하고다음계산식에따라불검화물값을구할때,그양은1.5%이하이어야한다.
불검화물(%)=잔류물의양(mg)-올레인산으로서의양(mg)×100
검체의채취량(g) 1,000
수    분 이품목의수분은수분정량법(칼-피셔법)에따라시험할때,그양은0.2%이하이어야한다.
강열잔류물이품목2g을취하여강열잔류물시험법에 따라시험할때,그양은0.1%이하이어야한다.