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3 de noviembre de 2014  
(14-6374)  Página: 1/5  
Comité de Agricultura  Original: español  
 
  DECISIÓN DE MARRAKECH Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: CONTRIBUCIÓN DEL 
INSTITUTO INTERAMERICANO  DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA (IICA) 
EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 
COMUNICACIÓN DEL IICA 
La siguiente comunicación, de fecha 31 de octubre de 2014, se distribuye a petición del Instituto 
Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 
 
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El propósito que tiene este documento es brindar información a los países miembros de la 
Organización Mundial del Comercio (OMC) sobre las acciones de cooperación técnica que el IICA ha realizado durante el 2014 para apoyar a los países de América Latina y el Caribe en materia de 
seguridad alimentaria y nutricional.  
 En los últimos años ha habido una tendencia en términos generales a que los países busquen e 
implementen acciones para consolidar y mejorar su seguridad alimentaria. En este sentido, uno de 
los objetivos del IICA en su Plan de Mediano Plaz o (PMP) 2010-2014 es mejorar la contribución de 
la agricultura a la seguridad alimentaria y por lo tanto el Instituto apoya a sus estados miembros en el desarrollo de políticas, estrategias e institucionalidad dirigidas a aumentar los aportes de la 
agricultura, especialmente la de pequeña escala, a la seguridad alimentaria de los países, tanto 
desde la perspectiva de la visión nacional, como desde la del acceso de los productores de pequeña escala a ingresos que les permitan adquirir los alimentos y producir alimentos básicos. 
 
Recientemente, el IICA ha puesto en marcha cuat ro proyectos insignia para el período 2014-2018 
orientados hacia la competitividad y sustentabilidad de las cadenas agrícolas para la seguridad 
alimentaria y el desarrollo económico, inclusión en la agricultura y los territorios rurales, resiliencia 
y gestión integral de riesgos en la agricultura y productividad y sustentabilidad de la agricultura 
familiar para la seguridad alimentaria y la economía rural. En estos proyectos insignia el tema de seguridad alimentaria es abordado de forma transversal. 
1  ACCIONES DEL IICA 
1.1.  El IICA, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y 
la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) desarrollaron un 
curso semipresencial titulado: " Comunicación y Conocimiento para la toma de decisiones en 
Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina ". El objetivo principal de la actividad fue 
fortalecer las capacidades y competencias de comunicación de funcionarios públicos para que 
mejoren los procesos de toma de decisiones y gestión de conocimiento para la seguridad 
alimentaria y nutricional (SAN) de América Latina. Los países que participaron en esta actividad 
fueron: Chile, Argentina, Bolivia, Paraguay, Perú, Ecuador, Brasil, Colombia, Uruguay, Venezuela, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, México, República Dominicana, y 
Panamá. La metodología empleada en el curso fue de siete semanas de curso virtual y una sesión 
presencial llevada a cabo en el mes de octubre en Antigua, Guatemala. Más de 30 profesionales de 
los Ministerios de Salud, Ministerios de Agricultura, Ministerios de Desarrollo Rural, Ministerios de 
Economía, Secretarías de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Secretarías de Desarrollo Social 
participaron en este curso. Uno de los resultados más relevantes de esta actividad fue que se 
establecieron compromisos por parte de los participantes para conformar una red articulada de 
personas interesadas en este tema.  G/AG/GEN/121 
 
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  1.2.  Durante todo el año ha estado en funciona miento el Observatorio de Seguridad Alimentaria 
para las Américas el cual tiene como fin ser una herramienta gratuita y bilingüe de monitoreo y consulta de las políticas e instrumentos para la seguridad alimentaria de los países de las Américas. Esta herramienta brinda noticias, indicadores e información relevante sobre los actores 
de la seguridad alimentaria de las Américas, además, un boletín mensual. Para mayor información 
ingrese al siguiente link: http://www.infoagro.net/program as/Seguridad/default.aspx.  
1.3.  El IICA colaboró con el Grupo de Alto Nivel de Expertos en Seguridad Alimentaria y Nutrición 
(HLPE, por sus siglas en inglés), perteneciente al Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CFS, 
por sus siglas en inglés), en la identificación de problemas actuales y emergentes más importantes relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición para América Latina y el Caribe. Como fruto de este esfuerzo el HLPE publicó una nota so bre este tema la cual se encuentra disponible en 
el siguiente link: http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/cri tical-and-emerging-issues/en/.  
1.4.  El IICA en conjunto con la FAO y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe 
(CEPAL) elaboraron un informe sobre "Perspectivas de la agricultura y el desarrollo rural: una 
mirada hacia América Latina y el Caribe", cuyo tema en particular fue la agricultura familiar en 
América Latina y el Caribe y por ende su relación con la seguridad alimentaria como principal proveedor de alimentos para los países de la región. Para mayor información: 
http://www.iica.int/Esp/Programas/AnalisisEstrat egico/Publicaciones%20 de%20Modernizacin%20I
nstitucional/b3249e.pdf.  
1.5.  El IICA en conjunto con el Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y 
Modernización de la Caficultura (PROMECAFÉ) e instituciones de los países centroamericanos, 
continúan desarrollando el programa regional de manejo integrado de la roya del café. La roya 
afectó severamente a Centroamérica y puso en ri esgo la seguridad alimentaria de los pequeños 
caficultores y recolectores de café. 
1.6.  El IICA en conjunto con el proyecto de Promoción de las Exportaciones de Agroalimentos 
Argentinos del Ministerio de Agricultura y Pesca (PROARGEX) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) han estado  trabajando en una plataforma regional de 
agronegocios para los países del Cono Sur (Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay) 
la cual está orientada a ser una red constituida por instituciones públicas, privadas y académicas que promueven los agronegocios y cuyo objetivo es contribuir con información y conocimiento al desarrollo del sector agroalimentario de los países del Cono Sur fomentando el desarrollo de los 
agronegocios y el aumento y diversificación de los intercambios con los mercados emergentes.  
1.7.  Se reconocen cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria
1 y una de ellas es el acceso a 
los alimentos.2 En virtud de ello, el IICA ha tenido un rol muy activo como Secretaría Ejecutiva de 
la Organización de Información de Mercados de las Américas (OIMA) apoyando la difusión de 
información relevante y transparente relativa a los mercados y productos agropecuarios de los países de América Latina y el Caribe.  
1.8.  El IICA se encuentra impartiendo un curso virtual sobre Políticas de Agregación Valor (PAV) el 
cual tiene una duración de 12 semanas y actualmente se encuentran alrededor de 50 participantes llevando el curso de los Ministerios de Agricultura, técnicos de organizaciones públicas y privadas, de la sociedad civil y de la cooperación internacional, consultores, docentes, entre otros. El curso 
tiene como objetivo general mejorar las capacidades de actores públicos y privados en países de 
las Américas, para la formulación e implementación de políticas públicas de apoyo a la agregación de valor a productos de origen agropecuario.  
                                               
1 Disponibilidad de alimentos; acceso a los alimentos; utilización y estabilidad. 
2 Definido por la FAO como el acceso de las person as a los recursos adecuados (recursos a los que se 
tiene derecho) para adquirir alimentos apropiados y un a alimentación nutritiva. Estos derechos se definen 
como el conjunto de todos los grupos de productos sobr e los cuales una persona puede tener dominio en virtud 
de acuerdos jurídicos, políticos, económicos y soci ales de la comunidad en que vive (comprendidos los 
derechos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos). G/AG/GEN/121 
 
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  1.9.  Otra de las dimensiones de la seguridad alimentaria es la utilización biológica de los 
alimentos.3 En este sentido, el IICA ha fortalecido sus relaciones con la Convención Internacional 
de Protección Fitosanitaria (CIPF), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y el Codex Alimentarius facilitándoles a los países miembros del IICA durante este año la participación en 
reuniones, foros y comités donde se discutieron y aprobaron normas en sanidad vegetal, animal e 
inocuidad de alimentos.  
2  ACCIONES EN ALGUNOS PAÍSES DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 
2.1.  Basados en las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria a continuación se darán a 
conocer las acciones específicas realizadas por el IICA en algunos estados miembros.  
2.2.  En lo que respecta a la disponibilidad de los alimentos
4, el IICA ha realizado las siguientes 
acciones:  
a. El Salvador: el IICA contribuyó con el Ministerio de Agricultura de este país en el 
fortalecimiento y acompañamiento técnico para más de 16.000 productores agropecuarios en ocho cadenas productivas priorizadas en temas de innovaciones 
tecnológicas y extensión agropecuaria de calidad.  
b. Nicaragua: el IICA apoyó a 66 organizaciones de pequeños productores de semillas de 
granos básicos en el fortalecimiento de sus capacidades y asociatividad. 
c. Guatemala: 1.815 productores de maíz y frijol, entre ellos 904 mujeres, fueron 
capacitados en innovaciones tecnológicas para mejorar la producción. 
d. Colombia:  el IICA contribuyó al fortalecimiento del Plan Agroproductivo del Distrito de 
Riego del Triángulo del Tolima en Colombia.  
e. Belice:  el IICA apoyó al Ministerio de Recursos Naturales y Agricultura (MNRA) en el 
desarrollo de una estrategia para la diseminación de tecnologías mejoradas para la producción de maíz y frijol, lo que proporci onará beneficios directos a 2.500 pequeños 
agricultores y 20 comunidades dominadas por grupos indígenas en el sur de Belice. Se 
brindó asistencia técnica al MNRA para desarrollar el marco de una política agrícola y alimentaria nacional para Belice, cuyos objetivos estratégicos giran en torno a los temas 
de la seguridad alimentaria y la nutrición, la competitividad del sector agrícola, la 
conservación de los recursos naturales y la biodiversidad, la adaptación y mitigación al cambio climático y la prosperidad rural. 
f. República Dominicana:  IICA consolidó esfuerzos para promover el uso de tecnologías 
para mejorar la alimentación y el aumento de los ingresos agrícolas de la familia en el 
contexto de una estrategia de finca integral; esto incluyó la capacitación sobre cabras lecheras; pollos de granja; cobayos; huertos protegidos y estanques. 
g. Bolivia y Ecuador:  con el apoyo del IICA los bolivianos obtuvieron la certificación ante la 
OIE para que el país se encuentre libre de fiebre aftosa con la debida vacunación. De igual manera, actualmente el IICA se encuentra apoyando a Ecuador en la 
implementación del Programa Nacional de Erradicación de esta fiebre.  
2.3.  En cuanto a la dimensión de la seguridad alimentaria relacionada con la utilización biológica 
de los alimentos , el IICA ha realizado las siguientes acciones:  
a. Ecuador:  el IICA ha apoyado el fortalecimiento del Sistema Nacional de Sanidad 
Agropecuaria y Calidad de los Alimentos del Ecuador a través de diversas acciones como 
una propuesta para el establecimiento del Programa Nacional de Control de 
                                               
3 Definido por la FAO como la utilización biológic a de los alimentos a través de una alimentación 
adecuada, agua potable, sanidad y atención médica, para lograr un estado de bienesta r nutricional en el que se 
satisfagan todas las necesidades fisiológicas. Este concep to pone de relieve la impo rtancia de los insumos no 
alimentarios en la seguridad alimentaria. 
4 Definido por la FAO como la existencia de cantid ades suficientes de alimentos de calidad adecuada, 
suministrados a través de la producción del país o de importaciones (c omprendida la ayuda alimentaria). G/AG/GEN/121 
 
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  Contaminantes (micotoxinas y plaguicidas); diversas propuestas técnicas y normativas 
para la emisión del registro sanitario y control post-registro; actualización de la normativa vigente (reglamentos, normas y procedimientos), así como el fortalecimiento de los Comités Codex y de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF). 
b. Perú:  en este país el IICA apoyó a la Comisión Multisectorial Permanente en Inocuidad 
de los Alimentos (COMPIAL) para formular una propuesta de política de inocuidad de los alimentos y sus instrumentos. 
c. Venezuela:  el IICA apoyó al fortalecimiento del Sistema Nacional de Sanidad 
Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos a través de herramientas para facilitar el proceso de planificación estratégica de la Dirección de Higiene de los Alimentos así como el fortalecimiento de capacidades de los funcionarios. Las redes, asociaciones, 
cooperativas, comunidades, gremios de productores e instituciones públicas disponen de 
un plan de trabajo para implementar las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene de los alimentos, Análisis de Peligros y Puntos 
Críticos de Control (APPCC) en cadenas productivas con menor impacto ambiental, 
contribuyendo a la salud pública y a la seguridad alimentaria. 
d. Antigua y Barbuda: con la colaboración del IICA, las instituciones públicas, productores y 
exportadores cuentan con información precisa y actualizada sobre procesos y 
procedimientos para la inocuidad alimentaria, con especial referencia a la elaboración y manipulación de alimentos. Esta información servirá para el establecimiento de protocolos sanitarios y fitosanitarios que son esenciales para mejorar el acceso a los 
mercados de los productos alimenticios de este país. 
e. Suriname:  capacidades nacionales sobre inocuidad alimentaria se mejoraron a través de 
capacitación en los temas de BPM, BPA, control de cultivos y mejorar la participación en 
los foros del Codex Alimentarius y de la OMC. También los agricultores, los 
manipuladores de alimentos, los agroindustriales y extensionistas de los distritos de Marawijne, Pará y Wanica recibieron formación para mejorar sus conocimientos y 
creación de capacidades en materia de higiene alimentaria, agregación de valor (piña y 
yuca) y buenas prácticas de manufactura. 
f. San Cristóbal y Nieves:  agricultores adoptaron los principios de buena gestión para la 
producción de alimentos sanos e inocuos para el consumo humano. Además, agro 
procesadores han sido capaces de identificar los puntos críticos de inocuidad en la 
manipulación, preparación y servicio de alimentos y concentrar sus recursos en actividades que son fundamentales para garant izar la inocuidad alimentaria. En este 
sentido, el IICA colaboró en aumentar la participación de los jóvenes en la agricultura.  
g. Santa Lucía:  el IICA implementó cuatro fases del "Helping Out Our Primary and 
Secondary Schools (HOOPSS) Project", en colaboración con Saint Lucia Agriculture 
Forum for Youth (SLAFY) y Consolidated Foods Limited (CLF) , como respuesta a la 
decreciente participación de la juventud en la agricultura, y la necesidad de abordar las preocupaciones nutricionales de los programas de alimentación escolar mediante el fomento del cultivo y el consumo de alimentos sanos y frescos.  
2.4.  En cuanto a la dimensión de la seguridad alimentaria relacionada con el acceso a los 
mercados , el IICA ha realizado las siguientes acciones:  
a. Costa Rica : El IICA apoyó en el desarrollo de una  metodología y una estrategia de 
integración del Consejo Nacional de Producción-Programa Integral de Mercadeo 
Agropecuario, para la vinculación de pequeños y medianos productores a los mercados locales. 
b. Perú y Ecuador : durante este año el IICA apoyó a funcionarios de instituciones públicas 
de estos países para que cuenten con herramientas válidas para apoyar la formulación y/o implementación de políticas de apoyo a los pequeños y medianos agricultores para mejorar su vinculación a los mercados.  G/AG/GEN/121 
 
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  c. Ecuador:  el IICA apoyó a Ecuador para que los gobiernos autónomos cuenten con 
documentos sistematizados y validados sobre metodologías e instrumentos para la gestión descentralizada de competencias prod uctivas, agropecuarias y de riego. Además, 
cuentan con una estrategia para la generación de empleo e ingreso para jóvenes de las 
zonas rurales en armonía con los proyectos sobre emprendimientos que se ejecutan. La 
Provincia de El Oro cuenta con una estrategia de promoción y gestión de la seguridad alimentaria a nivel territorial.  
d. Bahamas: el IICA colaboró con el Ministerio de Agricultura para apoyar el proyecto de 
jardinería patio trasero del Bahamas Agribusiness Cooperative (BABCO), incluyendo la negociación de los agricultores locales para el suministro de productos locales frescos a las grandes cadenas de hoteles. Doscientos agricultores, procesadores y sus 
organizaciones se beneficiaron de un programa integral de capacitación cuyos temas 
fueron: la agroindustria y el comercio, la gestión de proyectos, el espíritu empresarial, inocuidad alimentaria, procesamiento de alim entos, ganadería, la alimentación animal, 
material de siembra de abastecimiento, entre otros. 
e. Barbados : El Ministerio de Agricultura ha dado prioridad a la elaboración de un Servicio 
de Información sobre Mercados Agrícolas. El IICA ha sido socio clave en este proceso, 
prestando apoyo al diseño del sistema y como enlace directo a la Organización de 
Información de Mercados de las Américas. 
f. Paraguay: el IICA impartió un taller de desarrollo de capacidades para técnicos y 
funcionarios de la Dirección de Planificación y Comercialización del Ministerio de 
Agricultura. Uno de los resultados más importantes de esta actividad fue la elaboración 
de cinco perfiles de proyecto para fortalecer a organizaciones de pequeños productores y la validación del instrumento IICA de elementos estratégicos en gestión asociativa. Este 
instrumento se dio a conocer también a otros países como Argentina, Brasil, Chile y 
Uruguay.  
2.5.  Finalmente, para apoyar la estabilidad de los alimentos , el IICA ha realizado las siguientes 
acciones: El IICA en conjunto con el Sistema de  Integración Centroamericano de Tecnología 
Agrícola (SICTA) ponen a disposición de los países de Centroamérica y República Dominicana la "Estrategia regional para la investigación y adapta c i ón d e  fri jol  y maí z d entro d e  es c enari os  de 
cambio climático (2013-2020) " la cual promueve investigaciones e innovaciones para adaptar los 
sistemas de producción de pequeña y mediana escala a la variabilidad climática. Para mayor 
información puede ingresar al siguiente link: http://www.iica.int/Esp/Pro gramas/Innovacion/Public
aciones_TeI/b3338e.pdf . 
2.6.  Para mayor información sobre las acciones del IICA en esta materia, puede ponerse en 
contacto con: 
James French 
Gerente del Programa de Agronego cios y Comercialización del IICA 
Correo electrónico: james.french@iica.int  
Tel: +(506) 2216 0218 
 
Adriana Campos Azofeifa 
Especialista en Políticas y Negociaciones Comerciales del IICA y Coordinadora del Centro de 
Referencia de la OMC en el IICA 
Correo electrónico: adriana.campos@iica.int  
Tel: +(506) 2216 0170 
 
2.7.  Para mayor información visite la página Web institucional: http://www.iica.int . 
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