REGL AMENTO (UE) 2016/683 DE LA COMISIÓN 
de 2 de may o de 2016 
por el que se modif ica el anex o II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 del Parlament o Europeo y 
del Consejo en lo que respecta al uso de ácido propiónico y propionato s (E 280-283) en las 
tortillas 
(Texto pertinente a efectos del EEE) 
LA COMISIÓN EUR OPEA, 
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, 
Visto el Reglamento (CE) n.o 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre 
aditivos alimentar ios (1), y en particular su artículo 10, apar tado 3, 
Considerando lo siguient e: 
(1)  El anex o II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 establece la lista de la Unión de aditivos alimentar ios autorizados 
para su utilización en alimentos y sus condiciones de utilización. 
(2)  La lista de la Unión de aditivos alimentar ios puede actualizarse de conf ormidad con el procedimiento común 
descr ito en el artículo 3, apar tado 1, del Reglamento (CE) n.o 1331/2008 del Parlament o Europeo y del 
Consejo (2), bien a iniciativa de la Comisión o bien en respuesta a una solicitud. 
(3)  El 14 de julio de 2015, se presentó una solicitud de amp liación del uso de propionato cálcico (E 282) como 
conser vante para prolongar la vida útil de las tortillas. Poste riormente, se permitió el acceso de los Estados 
miembros a dicha solicitud, conf orme a lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) n.o 1331/2008. 
(4)  El uso de ácido propiónico y propionat os es necesar io para prolongar la vida útil de las tortillas, ya que este 
product o se estropea muy rápidament e debido a su alto cont enido de humedad y a su compo sición, propensa al 
crecimient o microbiano. 
(5)  El ácido propiónico y los propionat os se utilizan muy a menudo para prevenir el desar rollo de hongos en 
product os de panadería, debido a su escasa incidencia en la levadura y en el olor o el sabor del producto final. 
(6)  La Autoridad Europea de Segur idad Alimentar ia («la Autoridad»), en su dictamen sobre la reevaluación del ácido 
propiónico (E 280), el propionato de sodio (E 281), el propionat o cálcico (E 282) y el propionato potásico 
(E 283) como aditivos alimentar ios (3), llegó a la conclusión de que las concentraciones máximas de dichas 
sustancias en los usos y niveles de uso actualmente autor izados como aditivos alimentar ios no plant ean ningún 
problema de segur idad. La autori zación del uso de propionatos en las tortillas es una amp liación que no daría 
lugar a problemas suplementar ios, ya que la evaluación de la exposición realizada por la Autoridad cubría la 
catego ría de alimentos 07.1 (Pan y panes especiales). 
(7)  Con arreglo al artículo 3, apar tado 2, del Reglamento (CE) n.o 1331/2008, la Comisión debe recabar el dictamen 
de la Autoridad con vistas a la actualización de la lista de la Unión de aditivos alimentar ios establecida en el 
anex o II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008, salvo en caso de que tal actualización no repercuta en la salud 
humana. Puesto que la ampliación del uso de ácido propiónico y propionat os (E 280-283) como conser vantes en 
las tortillas constituye una actualización de dicha lista que no repercute en la salud humana, no es necesar io 
solicitar el dictamen de la Autoridad. 
(8)  Por tanto , procede modificar en consecuencia el anex o II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008. 
(9)  Las medidas previstas en el present e Reglamento se ajustan al dictamen del Comité Permanente de la Cadena 
Alimentar ia y de Sanidad Animal. 3.5.2016 L 117/28 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    
(1)DO L 354 de 31.12.2008, p. 16. 
(2)Reglamento (CE) n.o 1331/2008 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que se establece un procedi ­
miento de auto rización común para los aditiv os, las enzimas y los aromas alimentar ios (DO L 354 de 31.12.2008, p. 1). 
(3)EFSA Journal 2014;12(7):3779. HA ADOPT ADO EL PRESENTE REGL AMENTO: 
Artículo 1 
El anex o II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 queda modificado con arreglo a lo dispuest o en el anex o del present e 
Reglamento. 
Artículo 2 
El present e Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diar io Oficial de la Unión Europea. 
El present e Reglamento será oblig ator io en todos sus elementos y directament e aplicable en 
cada Estado miembro. 
Hecho en Bruselas, el 2 de mayo de 2016. 
Por la Comisión 
El Presidente 
Jean-Claude JUNCKER   
ANEX O 
En la parte E del anex o II del Reglamento (CE) n.o 1333/2008, en la catego ría de alimentos 07.1 (Panes y panes 
especiales), las entradas relativas al ácido propiónico y los propionatos se sustituy en por el texto siguiente:  
«E 280-283 Ácido propiónico y pro­
pionatos 3 000 (1) (6) solo rebanadas de pan envasado y pan 
de centeno envasado 
E 280-283 Ácido propiónico y pro­
pionatos 2 000 (1) (6) solo pan de valor energéti co reducido; 
pan precocinado y envasado; rolls, tor­
tillas y pitta envasados; pølsebrød, boller 
y dansk flutes envasados 
E 280-283 Ácido propiónico y pro­
pionatos 1 000 (1) (6) solo pan envasado»   3.5.2016 L 117/29 Diar io Oficial de la Unión Europea ES