G/TBT/N/SAU/841  
27 de marzo de 2015  
(15-1717)  Página: 1/3  
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original: inglés  
 
  NOTIFICACIÓN 
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica: REINO DE LA ARABIA SAUDITA 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):   
2. Organismo responsable: Organismo de Productos Alimenticios y Farmacéuticos de la 
Arabia Saudita (SFDA) 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y siti os Web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en 
caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:  
Organización de Normalización, Metrología y Calidad de la Arabia Saudita P.O. BOX: 3437, Riad 11471 
REINO DE LA ARABIA SAUDITA 
Teléfono: +966(1) 4520000; interno: (1378-1381-1383); Fax +966(1)4520193 Correo electrónico: enquirypoint@saso.org.sau  
http://www.saso.gov.sa/ 
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1[ ], 5. 6.2 [ ], 5.7.1 [ ], o 
en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda; en otro 
caso partida del arancel nacional. Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS): criterios microbiológicos aplicables a los productos 
alimenticios (ICS: 67.050). 
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado: Proyecto de 
Reglamento técnico del Reino de la Arabia Saudita y Consejo de Cooperación del Golfo: 
Microbiological Criteria for Foodstuffs  (Criterios microbiológicos aplicables a los productos 
alimenticios). Documento en inglés (33 páginas) y en árabe (46 páginas).  
6. Descripción del contenido: el proyecto de reglamento técnico que se notifica es 
específico de los límites microbiológicos aplicables a determinados productos alimenticios para el consumo humano y a determinados ingredientes de productos alimenticios 
utilizados en la industria alimenticia.  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuan do proceda, la naturaleza de los problemas 
urgentes: inocuidad de los alimentos. G/TBT/N/SAU/841 
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  8. Documentos pertinentes:  
 Brockmann, S., Piechotowski, I., Kimmig, P. (2004). Salmonella in sesame seed 
products . J Food Prot 67 (1), páginas 178 a 180; 
 Bull, A., Crerar, S., y Beers, M. (2002). Australia's Imported Food Program – A 
Valuable Source of Information on Microorganisms in Foods . CDI 26(1), 28-32 
(11, 30); 
 CAC/GL 50-2004: Directrices generales sobre muestreo; 
 Codex STAN 292-2008: Norma para los moluscos bivalvos vivos y los moluscos 
bivalvos crudos; 
 Reglamento (CE) Nº 1441/2007 de la Comi sión, de 5 de diciembre de 2007, que 
modifica el Reglamento (CE) Nº 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios Diario Oficial de la Unión Europea (1, 25); 
(1, 36); (1, 19); (1, 21); 
 Food Administration Manual, S.11 . Microbiological Reference Criteria for Food, 
Versión 2 (1995), páginas 25, 16, 15, 14, 17, 21, 23, 18, 19 y 20; 
 Gilbert, RJ Louvois, J de Donovan, T et al. (2000). Guidelines for the Microbiological 
Quality of Some Ready-To-Eat Foods Sampled at the Point of Sale . Commun Dis 
Public Health, 3 (3): 163-7; 
 Norma GSO 1017/98: Esencias alimentarias en base acuosa – Agua de rosas – Agua 
de flores; 
 Norma GSO 1320/2002: Caramelos blandos; 
 Norma GSO 1821/2007: Norma general para zumos (jugos) y néctares de frutas; 
 Norma GSO 1822/2007: Crema de caramelo en polvo; 
 Norma GSO 1968/2009: Jarabe concentrado de caña de azúcar; 
 Norma GSO 1969/2009 – Regaliz; 
 Norma GSO 222/2005 – Aceitunas de mesa; 
 Norma GSO 263/1994 – Caramelos duros; 
 Guidelines for Assessing the Microbiological Safety of Ready-To-Eat Foods Placed on 
the Market . Londres: Health Protection Agency, noviembre de 2009; 
 Hasell, S., Salter, M. (2003). Review of the Microbiological Standards for Foods . 
Food Control 14, páginas 391 a 398. Ref. 12, 395; 
 Health Products and Food Branch (HPFB). Standards and Guidelines for 
Microbiological Safety of Food – An Interpretive Summary  – 2008. Organismo 
Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA); 
 Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas de los Alimentos (ICMSF). 
Microorganisms in Foods – 2. Sampling for Microbiological Analysis: Principles & 
Specific Application s (1986); segunda edición; 
 Isolation and Enumeration of Cronobacter Sakazakii from Dehydrated Powdered 
Infant Formula , FDA, Estados Unidos, 2002; 
 Standard 1.6.1 – Microbiological Limits for Food. Volume 2 of the Food Standards 
Code
, Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelandia (ANZFA), 2001; 
 Productos elaborados a base de tomate – Especificación, Parte 3: Salsa de tomate y 
ketchup, 2005. Oficina de Normalización de Kenya (KEBS); 
 Varga, L. (2007). Microbiological Quality of Commercial Dairy Products. 
Communicating Current Research and Educational Topics and Trends in Applied Microbiology A. Méndez-Vilas (Ed.), páginas 487 a 494; 
 http://www.ams.usda.gov/standards/peanutbu.pdf 
 Dean O Clayfire (2010). Food-Borne Diseases  (traducción del Prof. Dr. Mesfer Al 
Daqel y del Dr. Ismaeell Al Shayb). 
9. Fecha propuesta de adopción: no se ha determinado. 
Fecha propuesta de entrada en vigor: seis meses después de su publicación en el 
boletín oficial. 
10. Fecha límite para la pres entación de observaciones: 60 días después de la fecha de 
distribución. G/TBT/N/SAU/841 
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  11. Textos disponibles en: Servicio nacional  de información [X], o dirección, números 
de teléfono y de fax y direcciones de co rreo electrónico y sitios Web, en su caso, 
de otra institución:  
Saudi Standards, Metrology and Quality Organization 
(Organización de Normalización, Metrología y Calidad de la Arabia Saudita) P.O. BOX: 3437, Riad 11471, Reino de la Arabia Saudita 
Teléfono: +966(1) 4520000; interno: (1378-1381-1383); Fax +966(1)4520193 
Correo electrónico: enquirypoint@saso.org.sa ; 
http://www.saso.gov.sa/