G/TBT/N/MEX/433  
 
12 de octubre de 2018  
(18-6316) Página: 1/2 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original: español  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica: MÉXICO  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):   
2. Organismo responsable:  Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca 
y Alimentación  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios Web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en 
caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:   
Comité Consultivo Nacional de Normalización Agroalimentaria de la SAGARPA  
Dirección Gener al de Normalización Agroalimentaria  
Avenida Municipio Libre No. 377 piso 4 Ala A, Colonia Santa Cruz Atoyac  
Delegación Benito Juárez, en la Ciudad de México, C.P. 03310  
o correo electrónico: luciano.vidal @sagarpa.gob.mx . 
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2 .9.2 [ X], 2.10.1 [  ], 5.6.2 [  ], 5.7.1 [  ], 
o en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda; en otro 
caso partida del arancel nacional. Podrá indicarse  además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS):  Sal de mar artesanal. Partida SA 250100  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:  PROYECTO de 
Norma Oficial Mexicana PROY -NOM-005-SAGARPA -2018, Sal de mar artesanal  - 
Espec ificaciones mínimas de calidad agroalimentaria  (16 página(s), en Español)   
6. Descripción del contenido:  El presente Proyecto de Norma Oficial Mexicana es aplicable 
a la sal de mar artesanal proveniente de salinas con trazado tradicional y obtenida con 
artes no industriales, utilizada como ingrediente de los alimentos. Es de observancia 
obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a 
su proceso de extracción y preparación, así como a su proceso de envasado, etique tado 
y comercialización.  
Este proyecto de Norma Oficial Mexicana no aplica a la sal de mar que ha recibido algún 
tipo de tratamiento industrial.  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de los problemas 
urgentes:  Establecer las especificaciones de calidad agroalimentaria que se deben 
cumplir en la extracción y preparación de la sal de mar obtenida a través de un proceso 
artesanal que es utilizada como ingrediente de los alimentos.  
8. Documentos pertinentes:  
Norma Oficial Mexicana NOM -040-SSA1 -1993, Bienes y servicios. Sal yodada y sal yodada 
fluorurada. Especificaciones sanitarias, publicada el 13 de marzo de 1995.  
Norma Oficial Mexicana NOM -051-SCFI/SSA1 -2010, Especificaciones generales de 
etiquetado para al imentos y bebidas no alcohólicas pre envasados -Información comercial 
y sanitaria, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 5 de abril del 2010.  G/TBT/N/MEX/433  
 
- 2 - 
 
   Norma Oficial Mexicana NOM -251-SSA1 -2009, Prácticas de higiene para el proceso de 
alimentos, bebidas  o suplementos alimenticios, publicada en el Diario Oficial de la 
Federación el 1 de marzo de 2010.  
Norma Oficial Mexicana NOM -210-SSA1 -2014, Productos y servicios. Métodos de prueba 
microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinac ión de 
microorganismos patógenos, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 26 de junio 
de 2015.  
Norma Oficial Mexicana NOM -113-SSA1 -1994, Bienes y servicios método para la cuenta 
de microorganismos coliformes totales en placa, publicada el 25 de agosto de 1995.  
Norma Oficial Mexicana NOM -116-SSA1 -1994, Bienes y servicios. Determinación de 
humedad en alimentos por tratamiento térmico. Método por arena o gasa, publicada en 
el Diario Oficial de la Federación el 10 de agosto de 1995.  
Norma Oficial Mexicana NOM -117-SSA1 -1994, Bienes y servicios. Método de prueba para 
la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en 
alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica, 
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 16 de agosto de 1995.  
Norma Oficial Mexicana NOM -210-SSA1 -2014, Productos y servicios. Métodos de prueba 
microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de 
microorganismos patógenos, publicada  en el Diario Oficial de la Federación el 26 de junio 
de 2015.  
Norma Oficial Mexicana NOM -111-SSA1 -1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta 
de mohos y levaduras en alimentos, publicada en el Diario  Oficial de la Federación el 13  de 
septiembre de 199 5. 
Norma Mexicana NMX -K-369-1972, Método de prueba para la determinación de la 
granulometría en materiales pulverulentos o granulados, publicado en el Diario Oficial de 
la Federación el 22 de junio de 1972.  
Acuerdo por el que se determinan los aditivos y c oadyuvantes en alimentos, bebidas y 
suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, publicado en el Diario Oficial 
de la Federación el 16 de julio de 2012.  
9. Fecha propuesta de adopción:  Por determinar  
Fecha propuesta de entrada en vigor:  Por determinar  
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:  7 de diciembre de 2018  
11. Textos disponibles en: Servicio nacional de información [X], o dirección, 
números de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios Web, 
en su caso, de otra institución:   
Secretaría de Economía  
Subsecretaría de Competitividad y Normatividad  
Dirección General de Normas  
Tel: (+52) 55 5729 9100 Ext. 43244  
Fax: (+52) 55 5520 9715  
Sitio internet: http://www.economia.gob.mx/comunidad -
negocios/normal izacion/catalogo -mexicano -de-normas  
Correo electrónico:  
normasomc@economia.gob.mx , sofia.pacheco@economia.gob.mx ,  
jose.ramosr@economia.gob.mx   
Y está disponible en:  
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5540270&fecha=08/10/2018  
https://members.wto.org/crnattachments/2018/TBT/MEX/18_5278_00_s.pdf