G/SPS/N/CAN/709  
 
17 de julio de 2013  
(13-3833)  Página: 1/3  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/  
 francés  
 
  NOTIFICACIÓN 
1. Miembro que notifica: CANADÁ 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:   
2. Organismo responsable: Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales dep ositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el núm ero de partida de la ICS): Tripolifosfato de sodio 
o hexametafosfato de sodio utilizados separadamente; combinaciones de 
hexametafosfato de sodio y carbonato de sodio, y combinaciones de tripolifosfato de sodio y pirofosfato ácido de sodio y de pirofosfato tetrasódico en calamar congelado 
(ICS: 67.220.20, 67.120.30) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales   
[ ] Regiones o países específicos:   
5. Título del documento notificado: Notice of Modification to the List of Permitted Food 
Additives with Other Generally Accepted Uses to Enable the Use of Sodium Tripolyphosphate or Sodium Hexametaphos phate Singly; a Combination of Sodium 
Hexametaphosphate and Sodium Carbonate; and a Combination of Sodium 
Tripolyphosphate, Sodium Acid Pyrophosphate and Sodium Pyrophosphate, Tetrabasic in Frozen Squid - Document Reference number: NOM/ADM-0013  (Aviso de modificación de 
la lista de aditivos alimentarios autorizados que tienen otros usos aceptados 
generalmente, a fin de permitir el uso de tripolifosfato de sodio o hexametafosfato de 
sodio utilizados separadamente; combinaciones de hexametafosfato de sodio y carbonato de sodio, y combinaciones de tripolifosfato de sodio y pirofosfato ácido de 
sodio y de pirofosfato tetrasódico en calamar congelado – Documento NOM/ADM-0013). 
Idioma(s): inglés y francés  Número de páginas: 6 
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_2827_00_e.pdf  
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_2827_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido: La Dirección General de Alimentos del Ministerio de Salud 
del Canadá finalizó un estudio detallado sobre la inocuidad, como aditivos alimentarios, 
del tripolifosfato de sodio o hexametafosfato de sodio utilizados separadamente; combinaciones de hexametafosfato de sodio y carbonato de sodio, y combinaciones de tripolifosfato de sodio y pirofosfato ácido de sodio y de pirofosfato tetrasódico en 
calamar congelado. 
El Ministerio de Salud ya había autorizado estos aditivos alimentarios en otras 
aplicaciones descritas en la "Lista de aditivos alimentarios autorizados que tienen otros 
usos aceptados generalmente". 
Teniendo en cuenta que no se observaron pr oblemas de inocuidad y que el aditivo ya se 
había autorizado para otros alimentos en el Ca nadá, el Ministerio autoriza el uso descrito G/SPS/N/CAN/709 
 
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  en el documento de información señalado y, para ello, actualiza su "Lista de aditivos 
alimentarios autorizados que tienen otros usos aceptados generalmente" con efecto el 11 de julio de 2013. El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la 
decisión del Ministerio a este respecto y facilitar los datos de los puntos de información 
adecuados para las consultas o para presentar cualquier información científica relativa a la inocuidad de dichos aditivos alimentarios. 
La Dirección General de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá se compromete a 
examinar toda nueva información con base científica sobre la inocuidad en la utilización de cualquier aditivo alimentario, con inclusión del tripolifosfato de sodio, el 
hexametafosfato de sodio, el pirofosfato ác ido de sodio y el carbonato de sodio. Las 
personas que deseen presentar información científica nueva o pedir aclaraciones al respecto pueden ponerse en contacto por escrito, sea por correo postal o por vía electrónica. 
7. Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ 
] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vege tales, [ ] protección del territorio 
contra otros daños causados por plagas   
8. ¿Existe una norma internacional pertin ente? De ser así, indíquese la norma:  
[X] Codex Alimentarius Commission (e.g.  title or serial number of Codex 
standard or related text) La  Norma General para los Aditivos Alimentarios 
(NGAA) prevé los siguientes usos de fosfatos: tripolifosfato de sodio, 
hexametafosfato de sodio, pirofosfato ácido de sodio y pirofosfato tetrasódico en 
pescado, filetes y productos de pescado congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos, hasta un nivel de 2.200 mg/kg (0,22%), calculado en 
fósforo (equivalente a 1,01 % en fosfato dibásico de sodio).  La NGAA autoriza 
igualmente el uso de carbonato de sodio en pescado y sus productos en conserva y semiconserva, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos, en niveles 
conformes a las buenas prácticas de fabricación. 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanita rio para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos)    
[ ] de la Convención Internacio nal de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)    
[ ] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?   
[ ] Sí   [X] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:   
9. Otros documentos pertinentes e idio ma(s) en que están disponibles: Sitio Web 
del Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección " Public 
Involvement and Partnerships ", publicado el 11 de julio de 2013: 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-fra.php  (francés) 
Disponible en inglés y en francés 
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): Estos aditivos alimentarios quedarán 
autorizados legalmente en la fecha de su publicación en la "Lista de aditivos alimentarios autorizados que tienen otros usos aceptados generalmente" del Ministerio de Salud 
 
("http://hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/8-other-autre-eng.php"). (" http://hc-
sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/8-other-autre-eng.php "). 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):   G/SPS/N/CAN/709 
 
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  11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses a partir  de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : El uso de los aditivos objeto del documento 
notificado entrará en vigor en la fecha de modificación de la lista "Lista de aditivos 
alimentarios autorizados que tienen otros usos aceptados generalmente"  (" http://hc-
sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/8-other-autre-eng.php "). 
[ ] Medida de facilitación del comercio 
12. Fecha límite para la presentación de obse rvaciones: [ ] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ): 25 de septiembre 
de 2013 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observacio nes: [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de co rreo electrónico (si la hay) de otra 
institución:   
13. Textos disponibles en: [ ] Organismo nacion al encargado de la notificación, [ ] 
Servicio nacional de información. Di rección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (si la hay) de otra institución:   
La versión electrónica del documento: " Notice of Modification to the List of Permitted 
Food Additives with Other Generally Accepted Uses to Enable the Use of Sodium 
Tripolyphosphate or Sodium Hexametaphos phate Singly; a Combination of Sodium 
Hexametaphosphate and Sodium Carbonate; and a Combination of Sodium Tripolyphosphate, Sodium Acid Pyrophosphate and Sodium Pyrophosphate, Tetrabasic in 
Frozen Squid " - Número de referencia del documento: - NOM/ADM-0013 - se puede 
descargar en la siguiente dirección:  
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0013/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0013/index-fra.php  (francés)