BUENOS AIRES, 
 
VISTO el Expediente Nº S01:0230715/2011 del Registr o del MINISTERIO 
DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA; las Leyes Nros. 23.961; 24.425 y 25.218, la 
Resolución N° 409 del 30 de septiembre de 1996 del ex-INSTITUTO ARGENTINO DE SA- 
NIDAD Y CALIDAD VEGETAL, y 
 
CONSIDERANDO: 
Que es responsabilidad del SERVICIO NACIONAL DE SAN IDAD Y CALI- 
DAD AGROALIMENTARIA establecer los procedimientos d e inspección y certificación de 
productos de origen vegetal, a fin de asegurar el c umplimiento de los requisitos fijados por la 
normativa nacional, observando las exigencias de lo s países importadores en el marco del 
comercio internacional de dichos productos. 
Que la observancia de las normas internacionales po r parte de cada Organiza- 
ción Nacional de Protección Fitosanitaria (ONFP) co mprende el cumplimiento de estándares 
regionales y de Normas Internacionales en Materia F itosanitaria (NIMFs), aprobadas por la 
Convención Internacional de Protección Fitosanitari a (CIPF). 
Que por la Ley N° 23.961, la REPÚBLICA ARGENTINA ap robó el Convenio 
sobre la constitución del COMITÉ REGIONAL DE SANIDA D VEGETAL (COSAVE), 
siendo una organización inspirada en el objetivo pr incipal de coordinar e incrementar la capa- 
cidad regional de prevenir, disminuir y evitar los impactos y riesgos de los problemas que 
afectan a la producción y comercialización de los p roductos agrícolas y forestales de la re- 
gión. Que la Convención Internacional de Protección Fitos anitaria establece, para las 
Partes contratantes, el compromiso de constituir Or ganizaciones Regionales de cooperación, 
coordinación e intercambio de experiencias en mater ia de Protección Fitosanitaria. 
Que por la Ley Nº 24.425, se ratificó el Acta Final  en la que se incorporan los 
resultados de la Ronda de Uruguay de Negociaciones Comerciales Multilaterales; las Deci- 
siones, Declaraciones y Entendimientos Ministeriale s y el Acuerdo de Marrakech y sus 
CUATRO (4) Anexos, por el que se establece la ORGAN IZACIÓN MUNDIAL DEL CO- 
MERCIO (OMC). 
Que el Acuerdo de Marrakech, recepta en su Anexo 1A . Acuerdos Multilatera- 
les sobre el Comercio de Mercancías, y recepta e in cluye asimismo el Acuerdo sobre la Apli- 
cación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acue rdo MSF). 
Que el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanit arias y Fitosanitarias fue 
incorporado al acervo normativo del MERCADO COMÚN D EL SUR (MERCOSUR) a tra- 
vés de la Decisión N° 6 del 17 de diciembre de 1996  del Consejo del Mercado Común. 
Que el Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanit arias y Fitosanitarias exi- 
ge que las medidas fitosanitarias estén basadas en las normas, directrices y recomendaciones 
internacionales elaboradas bajo los auspicios de la  Secretaría de la Convención Internacional 
de Protección Fitosanitaria (CIPF) en colaboración con las organizaciones regionales que ope- 
ran en el marco de dicha Convención Internacional. 
Que por la Ley N° 25.218, la REPÚBLICA ARGENTINA ap robó la Conven- 
ción Internacional de Protección Fitosanitaria, uno  de cuyos propósitos consiste en “…actuar 
eficaz y conjuntamente para prevenir la diseminació n e introducción de plagas de plantas y 
productos vegetales y de promover medidas apropiada s para combatirlas...”. Que el COSAVE se encuentra autorizado por su conven io constitutivo a parti- 
cipar como organismo regional en la Convención Inte rnacional de Protección Fitosanitaria. 
Que de la participación en el COSAVE surgió, precis amente, el Estándar Re- 
gional de Protección Fitosanitaria 3.15., de octubr e de 2003 “Requisitos fitosanitarios armoni- 
zados por categoría de riesgo para el ingreso de pr oductos vegetales”, que fue un elemento 
precursor para facilitar el comercio regional de pr oductos de origen vegetal teniendo en cuen- 
ta el riesgo fitosanitario de estos, en función del  grado de procesamiento y el uso propuesto. 
Que la aplicación del Estándar Regional de Protecci ón Fitosanitaria 3.15, con- 
dujo a discutir la creación de una norma a nivel gl obal, la que posteriormente recibiría el 
nombre de NIMF N° 32, la cual está basada en dicho estándar e incorpora modificaciones que 
actualizan lo normado oportunamente por el COSAVE. 
Que de acuerdo al Estándar 3.15. “Requisitos fitosa nitarios armonizados por 
categoría de riesgo para el ingreso de productos ve getales” del COSAVE y la NIMF N° 32 
“Categorización de productos según su riesgo de pla gas”, se establecen grupos de procesos 
que determinan que los vegetales sometidos a ellos no requieren control fitosanitario en razón 
de que el grado de procesamiento los transforma en incapaces de ser infestados por plagas. 
Que conforme lo expresado en el párrafo precedente,  el tipo de producto citado 
no reúne los requisitos para la emisión de un Certi ficado Fitosanitario por parte de la ONPF. 
Que en determinadas ocasiones el comercio internaci onal requiere la emisión 
de un “Certificado de Exportación” que ampare el pr oducto de origen vegetal, a efectos de 
asegurar que cada envío, en función de su procesami ento y su uso propuesto, sea efectivamen- 
te incapaz de vehiculizar plagas y no implique ries go alguno por el destino planteado. Asi- 
mismo y, paralelamente, se intenta evitar poner en situación de contingencia su introducción en el país de destino por no tener certificado de i ntervención de la autoridad nacional compe- 
tente. 
Que este sentido, las distintas ONPF’s han elaborad o certificados apropiados a 
efectos de asegurar al conjunto exportador, el resg uardo de sus envíos cuando otras depen- 
dencias gubernamentales no ofrezcan certificación e quivalente. 
Que a los efectos de la elaboración de un Certifica do de Exportación de Pro- 
ductos Vegetales Procesados, la Dirección Nacional de Protección Vegetal ha tomado como 
referencia las pautas pertinentes provistas por la NIMF Nº 12. 
Que las normas citadas procuran otorgar a dicho com ercio el marco apropiado 
para prevenir la diseminación de plagas a través de  medidas técnicamente justificadas, que no 
signifiquen una restricción encubierta al intercamb io, facilitando el mismo a través de la coo-
peración técnica entre los países. 
Que la incorporación en el cuerpo normativo del SER VICIO NACIONAL DE 
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA de los preceptos receptados por las normas 
descriptas surge a partir de la necesidad de brinda r mayor seguridad jurídica sobre la materia 
regulada, respondiendo, asimismo, a las demandas co ncretas del sector exportador de produc- 
tos de origen vegetal. 
Que es competencia de este Servicio Nacional realiz ar la certificación y fiscali- 
zación de las exportaciones de productos vegetales,  emitiendo los certificados de los envíos 
de productos de origen vegetal con diversos grados de procesamiento y comprobando que los 
mismos cumplan con lo dispuesto por la normativa vi gente. 
Que por la Resolución N° 409 del 30 de septiembre d e 1996 del ex-INS-
TITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL se es tablecen los linea- mientos que deben llevar adelante los inspectores d el SENASA y se aprueban los formularios 
vigentes. 
Que las competencias aquí descriptas se refieren ex clusivamente a las que re- 
sultan de la aplicación de las Categorías de Riesgo  Fitosanitario definidas por Resolución N° 
285 del 4 de julio de 2013. 
Que conforme surge de los informes técnicos obrante s en el presente expedien- 
te, la Dirección Nacional de Protección Vegetal ha propiciado el dictado del presente acto, a 
fin de regular la emisión de un documento diferente  al Certificado Fitosanitario, mediante el 
cual el SENASA proporcione al país de destino infor mación que acredite la situación fitosani- 
taria del producto, cuando el método y grado de pro cesamiento pueden cambiar significativa- 
mente la naturaleza del producto de manera que éste  pierda la capacidad de ser infestado por 
plagas. 
Que la Dirección Nacional de Protección Vegetal y l a Dirección Nacional de 
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria han tomado la d ebida intervención. 
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le com- 
pete, no encontrando reparos de orden legal que for mular. 
Que el suscripto es competente para dictar la prese nte medida en virtud de lo 
dispuesto por el Artículo 8º, inciso f) del Decreto  Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, susti- 
tuido por su similar Nº 825 del 10 de junio de 2010 . 
 
Por ello, 
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE 
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA RESUELVE: 
ARTÍCULO 1°.- Certificado de Exportación de Product os Vegetales Procesados. Emisión. A 
requerimiento del interesado y a los fines de propo rcionar al país de destino mayor informa- 
ción respecto a la condición fitosanitaria del enví o, se establece para la exportación de pro- 
ductos vegetales procesados la utilización del “Cer tificado de Exportación de Productos Ve- 
getales Procesados” expedido por el SERVICIO NACION AL DE SANIDAD Y CALIDAD 
AGROALIMENTARIA que se aprueba en la presente resol ución. Cuando sea requerida otra 
certificación, adicional a la mencionada precedente mente, el interesado debe regirse por la 
normativa específica vigente. 
ARTÍCULO 2°.- Comunicación Internacional. La Direcc ión Nacional de Protección Vegetal 
es la responsable de realizar la comunicación inter nacional del nuevo documento, así como su 
fecha de puesta en vigencia. 
ARTÍCULO 3°.- Aranceles. Se aplican a los efectos d e su tramitación, los aranceles estipula- 
dos en la normativa vigente. 
ARTÍCULO 4°.- Alcance. La emisión del Certificado d e Exportación de Productos Vegetales 
Procesados se aplica a productos comprendidos en la  Categoría N° 1 de Riesgo Fitosanitario, 
según los Anexos II y III de la presente resolución . 
ARTÍCULO 5°.- Certificado de Exportación de Product os Vegetales Procesados. Se aprueba 
el “Certificado de Exportación de Productos Vegetal es Procesados” y el Instructivo para su 
llenado, que como Anexo I forman parte integrante d e la presente resolución. 
ARTÍCULO 6°.-  Métodos Comerciales de Procesamiento  con Productos resultantes que no 
mantienen su capacidad de ser infestados por Plagas  Cuarentenarias (enumeración meramente 
ejemplificativa). Se aprueba la planilla denominada  “Métodos Comerciales de Procesamiento con Productos resultantes que no mantienen su capac idad de ser infestados por Plagas Cuaren- 
tenarias (enumeración meramente ejemplificativa)” q ue como Anexo II forma parte integrante 
de la presente Resolución.  
ARTÍCULO 7°.-  Productos de la Categoría N° 1 (Enum eración meramente ejemplificativa) 
Se aprueba la planilla denominada “Productos de la Categoría N° 1 (Enumeración meramente 
ejemplificativa)” que como Anexo III forma parte de  la presente Resolución.  
         ARTÍCULO 8°.- Incorporación. Se incorpora el texto de la presente resolución, al Libro 
Tercero, Parte Segunda, Título V, Capítulo I del Ín dice Temático del Digesto Normativo del 
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTA RIA, aprobado 
por la Resolución Nº 401 del 14 de junio de 2010 y su complementaria Nº 31 del 28 de di- 
ciembre de 2011, ambas del citado Servicio Nacional . 
ARTÍCULO 9º.- Vigencia. La presente resolución entr ará en vigencia a partir de su publica- 
ción en el Boletín Oficial. 
ARTÍCULO 10º.- De Forma. Comuníquese, publíquese, d ese a la Dirección Nacional del Re- 
gistro Oficial y archívese. 
 
RESOLUCIÓN N°  
 
 
 
 
 
ANEXO I 
 
 
 
 
 
 6- Nombre del producto, número y descripción de bulto s  7- Cantidad d eclarada  
8- Marca distintiva 
10 - 
11 - Sello de la Org an ización  12 - Lugar y fecha de e xpedición  
13 - Oficial autor izado  
La correspondiente ONPF, sus funcionarios y represe ntantes, declinan toda responsabilidad económica y/ o comercial 
resultante de este certificado. Cualquier adulterac ión o uso indebido de este documento es penado por la ley.  DATOS DE E XPEDICIÓN  OBSERV ACIONES  9- Por  el pr esente  se  certifica  que los  produ ctos  de or igen  veg etal aquí descriptos, se  han  inspeccionado  y se  considera  que cu mplen  los  requis itos  
fitosanitarios definidos para la  Categoría N° 1 de riesgo fitosanitario , según NIMF N° 32 – Categorización de productos según su riesgo de pla gas. 3- Medio de transporte d eclarado  4- Lugar de origen  5- Punto de entrada d eclarado  DESCRIPCIÓN DEL ENVÍO  
1- Nom bre y dirección del export ador  2- Nombre y dirección declarada del destinat ario  CERTIFICADO DE E CERTIFICADO DE E CERTIFICADO DE E CERTIFICADO DE E XX XXPORTACIÓN PORTACIÓN PORTACIÓN PORTACIÓN  
PRODUCTOS VEGETALES PROCES PRODUCTOS VEGETALES PROCES PRODUCTOS VEGETALES PROCES PRODUCTOS VEGETALES PROCESA A AADOS DOS DOS DOS  
Nº 
DE: Organización Nacional de Protección Fitosanitar ia  (ONPF) de REPÜBLICA ARGENTINA (SERVICIO NACIONAL DE SAN IDAD Y 
CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA)  
 
 
 
 
 
 
ANEXO I 
Instructivo para llenar el formulario: 
Certificado de Exportación Productos Vegetales Proc esados Nº _______________ 
 
DESCRIPCIÓN DEL ENVÍO 
1- Nombre y dirección del exportador: _____________ _______________________________ 
Esta información indica la procedencia del envío pa ra facilitar su rastreo y la auditoría por 
parte del SENASA. La dirección del exportador deber á encontrarse en el país. Deberá utili- 
zarse el nombre y la dirección de un agente o exped idor del exportador local cuando el expor- 
tador sea una compañía internacional con una direcc ión en el extranjero. 
2- Nombre y dirección declarada del destinatario: _ __________________________________ 
Aquí se deberá incluir el nombre y la dirección, co nteniendo suficientes detalles para permitir 
confirmar la identidad del consignatario. 
3- Medio de transporte declarado: _________________ ______________________________ 
 
Esta sección se refiere a la forma en que el produc to se transporta cuando sale de la REPÚ- 
BLICA ARGENTINA. Se podrán utilizar términos como “ embarcación marítima”, “bote”, 
“aeronave”, “carretera”, “camión”, “ferrocarril”, “ correo” y “transportado a mano”. Se indica- 
rá el nombre del barco y número de viaje o el númer o de vuelo del avión, si se conoce. Este es 
el medio de transporte tal como lo haya declarado e l exportador. 
4- Lugar de origen: _______________________________ ____________________________ 
Se refiere al lugar o lugares donde se ha producido  o procesado el producto. En todos los ca- 
sos se deberá indicar el nombre del país o los país es de origen. 
5- Punto de entrada declarado: ____________________ ______________________________ 
Deberá ser el primer punto de llegada en el país de  destino o, si se desconoce, el nombre del 
país. 
6- Nombre del producto, número y descripción de los  bultos: __________________________ 
Esta sección deberá ser lo suficientemente descript iva del producto y deberá escribirse el 
nombre del producto elaborado tal y como aparece en  la lista de productos procesados. No 
añadir nombres científicos. 
Podrán agregarse códigos internacionales para facil itar la identificación (códigos aduaneros). 
Se deberá especificar el uso previsto o nivel de pr ocesamiento. Las anotaciones no deberán 
referirse al nombre comercial, tamaños u otros térm inos comerciales. 
Deberá incluirse el número de bultos y su descripci ón, como así también suficientes detalles 
en esta sección para que la ONPF del país importado r pueda relacionar al Certificado de Ex- 
portación de Productos con el envío correspondiente . En algunos casos, los contenedores y/o 
los vagones se consideran el embalaje y se podrá in cluir el número -por ejemplo, DIEZ (10) 
contenedores-. En el caso de los envíos a granel, s e podrá utilizar el término “a granel”.  
 
 
 
 
 
ANEXO I 
7- Cantidad declarada: ____________________________ ____________________________ 
Esta sección deberá incluir la cantidad que se ha d e expresar en kilogramos netos del producto 
para permitir a la ONPF del país importador verific ar el contenido del envío. Deberán utilizar- 
se unidades y términos reconocidos en el ámbito int ernacional (sistema métrico).  
8- Marca distintiva: ______________________________ _____________________________ 
Las marcas distintivas en el embalaje (por ejemplo,  número de lote, número de serie o nom- 
bres de marcas), así como los números de identifica ción o los nombres del medio de transpor- 
te (números de identificación del contenedor y vagó n) deberán incluirse si es necesario para la 
identificación del envío. 
9- Declaración de Certificación: __________________ _______________________________ 
Por el presente se certifica que los productos de o rigen vegetal aquí descriptos, se han inspec- 
cionado y se considera que cumplen con los requisit os fitosanitarios definidos para la Catego- 
ría N° 1 de riesgo fitosanitario según NIMF N° 32 -  Categorización de productos según su 
riesgo de plagas.  
10- Observaciones: ________________________________ ___________________________ 
En este campo deberá detallarse la información punt ual requerida por el país importador como 
por ejemplo tipo de tratamiento o de proceso. 
 
DATOS DE EXPEDICIÓN 
 
11- Sello de la organización: _____________________ _______________________________ 
El sello, timbre o marca oficial que identifica a l a ONPF expedidora que deberá incluirse en el 
Certificado Fitosanitario de Exportación. 
12- Lugar y fecha de expedición: __________________ ______________________________ 
Escribir el nombre completo de la ciudad de la ofic ina de emisión del documento. A pesar de 
que algunas secciones del Certificado Fitosanitario  de Exportación podrán completarse con 
antelación, la fecha deberá corresponder con la fec ha de expedición. 
Los nombres de los meses deberán escribirse complet amente de tal forma que no haya confu- 
sión entre el mes, el día y el año. 
 
13- Oficial autorizado: ___________________________ _____________________________ 
El nombre del funcionario público autorizado. 
 
Declaración de Responsabilidad Financiera: ________ _______________________________ 
La inclusión de una Declaración de Responsabilidad Financiera de la ONPF en el Certificado 
Fitosanitario de Exportación es opcional y a discre ción de la ONPF del país exportador.  
 
 
 
 
 
ANEXO II 
 MÉTODOS COMERCIALES DE PROCESAMIENTO CON PRODUCTOS RESUL- 
TANTES QUE NO MANTIENEN SU CAPACIDAD DE SER INFESTA DOS POR 
PLAGAS CUARENTENARIAS (enumeración meramente ejempl ificativa) 
 
PROCESO  
COMERCIAL DESCRIPCIÓN EJEMPLO DE 
PRODUCTO 
RESULTANTE INFORMACIÓN ADICIONAL  
Carbonización  Combustión anóxica de 
material orgánico para re- 
ducirlo a carbón  Carbón  
Cocción (hervor, ca- 
lentamiento, microon- 
das, incluida la pre- 
cocción del arroz) Preparación de alimentos 
para el consumo mediante 
calentamiento, principal- 
mente para transformar su 
estructura física Productos cocidos Suele comportar la transforma- 
ción química de los alimentos, 
con lo que se modifica su sabor, 
textura, aspecto o propiedades 
nutricionales 
Teñido Coloración de fibras textiles 
y otros materiales de tal 
forma que el color pasa a 
ser parte integrante de la 
fibra o material coloreados 
por efecto de cambios en el 
pH y la temperatura, suma- 
dos a la interacción con 
productos químicos Fibras vegetales y 
tejidos teñidos  
Extracción Proceso físico o químico 
para obtener componentes 
específicos de materias 
primas de origen vegetal, 
generalmente mediante 
operaciones de transferencia 
de masa  Aceites, alcohol, 
esencias, azúcar Normalmente se realiza en condi- 
ciones de alta temperatura  
Fermentación  Proceso anaeróbico o anó- 
xico que modifica quími- 
camente los alimentos/el 
material vegetal, a menudo 
con la participación de mi- 
croorganismos (bacterias, 
moho o levaduras) que, por 
ejemplo, convierten los 
azúcares en alcohol o ácidos 
orgánicos Vinos, licores, 
cervezas y otras 
bebidas alcohóli- 
cas, hortalizas 
fermentadas  Puede combinarse con pasteuri- 
zación  
Malteado Una serie de acciones que 
dan lugar a la germinación 
de semillas de cereales, a 
fin que se desarrolle una 
actividad enzimática para 
digerir materiales amiláceos 
transformándolos en azúca- 
res, y al cese de la actividad 
enzimática mediante calen- 
tamiento Cebada malteada    
 
 
 
 
 
ANEXO II 
 PROCESO  
COMERCIAL DESCRIPCIÓN EJEMPLO DE 
PRODUCTO 
RESULTANTE INFORMACIÓN ADICIONAL  
Procesamiento con 
métodos múltiples Combinación de diversos 
tipos de procesamiento, por 
ejemplo tratamiento térmico 
con alta presión Madera contra- 
chapada, tableros 
de partículas, 
tableros de obleas  
Pasteurización Procesamiento térmico de 
los alimentos para matar los 
microorganismos no desea- 
bles o dañinos  Jugos y bebidas 
alcohólicas (cer- 
veza, vino) pas- 
teurizados A menudo se combina con la 
fermentación y va seguido de 
refrigeración (a 4°C), embalaje y 
manipulación apropiados. El 
tiempo y la temperatura del pro- 
ceso dependen del tipo de produc- 
to 
Preservación en líqui- 
do Proceso de preservación de 
material vegetal en un me- 
dio líquido adecuado (por 
ejemplo, almíbar, salmuera, 
aceite, vinagre o alcohol) 
con condiciones particulares 
de pH, salinidad, estado 
anaeróbico u osmótico  Frutas, verduras, 
tubérculos, nueces 
y bulbos en con- 
serva Deben mantenerse las condicio- 
nes apropiadas de pH, salinidad, 
etc.  
Reducción a puré 
(incluye licuado) Convertir tejidos de frutas 
y/o vegetales en homogé- 
neos y untables, por ejem- 
plo, mezclándolos a altas 
velocidades, pasándolos por 
un colador o licuándolos Productos (frutas, 
hortalizas) en puré  Normalmente se combina con la 
reducción a pulpa de las frutas u 
hortalizas y con métodos de pre- 
servación del puré (pasteurización 
y envasado) 
Tostado Proceso de secado y dorado 
de los alimentos mediante 
su exposición a calor seco Maní, café y nue- 
ces, tostados  Temperatura elevada y tiempo 
extenso de exposición destruyen 
las poblaciones microbianas 
Esterilización Proceso en el que se aplica 
calor (vapores, calor seco o 
agua hirviendo), irradiación 
o tratamientos químicos 
para destruir los microorga- 
nismos Sustratos, jugos 
esterilizados  La esterilización puede no cam- 
biar la condición del producto de 
forma evidente, pero elimina los 
microorganismos 
Esterilización (indus- 
trial) Procesamiento térmico de 
los alimentos que crea pro- 
ductos de larga conserva- 
ción en recipientes mediante 
la destrucción de todos los 
organismos patógenos, 
formadores de toxinas y 
descomponedores  Verduras, sopas 
en lata, jugos 
UHT (esteriliza- 
dos a temperatura 
ultra alta) El tiempo y la temperatura del 
proceso que se aplica a los pro- 
ductos en conserva dependen del 
tipo del producto, el tratamiento y 
la geometría del recipiente. El 
procesamiento y embalaje asépti- 
cos suponen la esterilización 
industrial de un producto fluido y 
su posterior embalaje en un am- 
biente y envase esterilizados 
Maceración en azúcar  Acción de recubrir y mace- 
rar frutas con azúcar  Fruta cristalizada, 
fruta macerada 
con azúcar, nueces 
revestidas con 
azúcar  Habitualmente se combina con 
reducción a pulpa, ebullición, 
secado  
 
 
 
 
 
ANEXO II 
 PROCESO  
COMERCIAL DESCRIPCIÓN EJEMPLO DE 
PRODUCTO 
RESULTANTE INFORMACIÓN ADICIONAL  
Ablandamiento Proceso de rehidratación de 
productos secos o deshidra- 
tados mediante la aplicación 
de vapor a presión o la in- 
mersión en agua caliente  Frutas ablandadas Generalmente se aplica a un pro- 
ducto seco. Puede combinarse 
con maceración en azúcar 
  
 PRODUCTOS DE LA CATEGORÍA N° 1 (enumeración meramen te ejemplificativa) 
 
Extractos  Fibras  Alimentos listos para el consumo 
 Frutas y hortali- zas 
 Productos de cerea- les y oleaginosas 
 Líquidos  Azúcares  Productos madereros 
 Otros  
− Extractos (por ejemplo, de vainilla) 
− Pectina de fruta 
− Derivados del guar  
− Extracto de lúpulo 
− Proteínas vegetales hi- drolizadas 
− Margarina 
− Extractos minerales de plantas 
− Lecitina de soja 
− Almidón (de patata, trigo, maíz, man- dioca) 
− Extracto de levadura 
 − Cartón 
− Piezas de algodón de celulosa  
− Telas de algodón 
− Algodón despepitado 
− Papel 
− Telas e hilos de fibra vege- tal 
− Fibra vegetal para la pro- ducción in- dustrial 
− Fibras vegeta- les semiela- boradas y ma- teriales co- nexos (por ejemplo, si- sal, lino, yute, caña de azú- car, junco, mimbre, ra- fia) 
 − Cacao en polvo 
− Tortas y bizcochos 
− Salsa ketchup  
− Chocolate 
− Condimentos 
− Postres en polvo 
− Salsas para aperitivo 
− Colorantes para alimentos 
− Aromatizantes para alimentos 
− Condimentos 
− Complementos ali- menticios 
− Patatas fritas (conge- ladas) 
− Alimentos congela- dos 
− Salsas de fruta 
− Confituras, jaleas, mermeladas 
− Puré de papas (des- hidratado) 
− Manteca de nueces 
− Productos en pasta (por ejemplo, de ca- cao, membrillo, manteca de maní) 
− Rellenos para tartas 
− Aderezos para co- midas 
− Aderezos para ensa- ladas − Confitadas 
− En conserva 
− En concentrados 
− Deshidratadas por congelación 
− Rellenos para tartas de fruta 
− Glaseadas 
− Hidrolizadas 
− En almíbar 
− Encurtidas 
− Pulpa 
− Precocidas o cocidas 
− Reducidas a pulpa 
 − Cereales para bebés 
− Mezclas de  
   repostería 
− Productos de pana- dería 
− Cereales para  
   desayuno 
− Trigo bulgur (pre- cocido, secado y triturado) 
− Productos de man- dioca (tapioca, deri- vados alimenticios fermentados y/o fritos) 
− Cereales cocidos  
− Chips de maíz  
− Harina y productos industriales a base de cereales y olea- ginosas (y de deri- vados de  legumino- sas) para alimento y pienso 
− Maíz machacado, sémola de maíz 
− Arroz (precocido) 
− Mezcla de maíz y soja, suero con ha- rina de soja, harina de soja, soja granu- lada , proteínas de soja 
 − Alcoholes 
− Agua de coco (envasada) 
− Leche con soja y maíz 
− Jugos de fruta para beber (de frutas y horta- lizas, incluidos los concentra- dos, congela- dos y néctares) 
− Aceites 
− Refrescos 
− Sopas 
− Vinagre 
− Trementina  − Azúcar de remolacha 
− Glucosa de almidón de maíz 
− Jarabe de maíz 
− Dextrina 
− Dextrosa 
− Dextrosa hi- dratada 
− Fructosa 
− Azúcar granu- lado 
− Glucosa 
− Maltosa 
− Azúcar de arce 
− Jarabe de arce 
− Melazas 
− Sacarosa 
− Azúcar 
− Edulcorante 
− Jarabe 
− Melaza  − Carbón 
− Palitos de helado 
− Vigas lamina- das 
− Fósforos 
− Paneles de cartón yeso 
− Cajas de ma- dera contra- chapada 
− Mondadientes 
− Pasta de made- ra 
− Resina de madera 
 − Levadura de cerveza 
− Malta para cerveza 
− Café (tostado) 
− Preparados dietéticos 
− Enzimas 
− Trementina 
− Humato 
− Goma (caucho crudo, otras gomas) 
− Perfumes 
− Laca 
− Té 
− Vitaminas   
 Extractos  Fibras  Alimentos listos para el consumo 
 Frutas y hortali- zas 
 Productos de cerea- les y oleaginosas 
 Líquidos  Azúcares  Productos madereros 
 Otros  
− Pastas untables para sandwiches 
− Salsas, mezclas para salsas 
− Condimentos, mez- clas para condimen- to 
− Sopas (deshidrata- das) 
− Aromatizantes vege- tales