2012–0894  1 Verordnung des EJPD 
über die Mengenangabe im Offenverkauf und  auf Fertigpackungen 
(MeAV-EJPD)  
vom … 
 
Das Eidgenössische Justiz- und Polizeidepartement, 
gestützt auf die Artikel 3 Absatz 4, 5 Absatz 2, 8 Absatz 3, 10 Absätze 3 und 4,  
22 Absatz 3, 23, 24 Absatz 2 und auf Anhang 3 Ziffer 631 der  Mengenangabeverordnung vom …
1 (MeAV), 
verordnet: 
Art. 1  Mengenbestimmung 
(Art. 3 Abs. 4 MeAV) 
1 In folgenden Fällen ist statt der Nettomenge folgende Menge massgebend:  
a. bei Waren, die im Offenverkauf von der Konsumentin oder vom Konsumen-
ten selbst abgewogen werden (Art. 5 Abs. 1 MeAV): das Nettogewicht 
zusammen mit dem Gewicht eines Schutzsacks oder einer anderen Verpa-ckung, sofern dieses Gewicht nicht mehr als 2 g beträgt; 
b. bei Süsswaren wie Bonbons oder Pralinen, die im Offenverkauf in Folie 
umhüllt angeboten werden: das Nettogewicht zusammen mit dem Gewicht 
der Folie; 
c. bei Vacherin Mont-d’or: das Bruttogewicht, sofern: 
1. die Dicke des Holzdeckels 6 mm und diejenige des Holzbodens 7 mm 
nicht übersteigt, 
2. die Schachtelgewichte (Tara) 20 Prozent des Bruttogewichts bei 
Vacherins bis 21 cm Durchmesser und 17 Prozent bei Vacherins von mehr als 21 cm Durchmesser nicht übersteigen, und 
3. die Angabe «brutto» in vollem Wortlaut und deutlich lesbar bei der 
Gewichtsangabe steht; 
d. bei Käse, der von einem Holzreifen umfasst angeboten wird: das Nettowicht 
zusammen mit dem Gewicht des Holzreifens; 
e. bei Fertigpackungen mit Holzspänen und Holzgranulaten: das Handels-
gewicht nach Anhang 1; 
f. bei Flaschen mit Birnenbranntwein und Birne: das Volumen von Branntwein 
und Birne zusammen.  
  
 SR …… 
1 SR … Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
2 2 Abweichend von Artikel 3 Absatz 2 MeAV ist bei tiefgekühlten und gefrorenen 
Waren wie Speiseeis, deren Menge nach Volumen bestimmt wird, bei der Bestim-
mung der Menge eine Temperatur von weniger als 0 °C massgebend. 
Art. 2  Offenverkauf nach Stückzahl 
(Art. 5 Abs. 2 MeAV) 
Folgende Waren dürfen im Offenverkauf nach Stückzahl angeboten werden: 
a. Bäckerei- und Konditoreiprodukte bis zu einem Gewicht von 150 g; b. Konditoreiprodukte von mehr als 150 g, wenn der Stückverkauf handels-
üblich ist; 
c. Pralinen und Schokolade-Konfiseriewaren nach Artikel 47 der Verordnung 
des EDI vom 23. November 2005
2 über Zuckerarten, süsse Lebensmittel und 
Kakaoerzeugnisse bis zu einem Gewicht von 50 g pro Stück; 
d. Würste bis zu einem Gewicht von 150 g; 
e. Käsespezialitäten, die in kleinen Laiben hergestellt werden, wie Tommes, 
Formaggini und Ziegenkäse bis zu einem Gewicht von 150 g; 
f. Früchte und Gemüse nach Anhang 2; 
g. andere Waren als Lebensmittel, bei denen als Nennfüllmenge von Fertig-
packungen nach Artikel 10 Absatz 3 MeAV die Stückzahl angegeben wer-
den darf. 
Art. 3  Brote 
(Art. 5 Abs. 2 MeAV) 
Brote im Offenverkauf müssen nicht nach Artikel 5 Absatz 1 MeAV abgemessen 
werden, wenn sie zwischen einer und acht Stunden nach Abschluss des Backvor-
gangs: 
a. den Vorschriften über die Mindestmenge nach Artikel 4 Absatz 3 MeAV 
genügen; oder 
b. sinngemäss die Anforderungen an die Füllmenge von Fertigpackungen nach 
Artikel 19 MeAV erfüllen. 
Art. 4  Speisen in Selbstbedienung 
(Art. 8 Abs. 3 MeAV) 
Werden Speisen nach Artikel 8 Absatz 3 MeAV zur Selbstbedienung mit einem 
Grundpreis angeboten, so muss zur Bestimmung des Nettogewichts: 
a. jedes Behältnis mit seinem Gewicht als Tarawert versehen werden; oder 
b. das Gewicht des schwersten in Frage kommenden Behältnisses als Tarawert 
berücksichtigt werden. 
  
2 SR 817.022.101  Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
3 Art. 5  Fertigpackungen mit Angabe der Stückzahl 
(Art. 10 Abs. 3 und 4 MeAV) 
1 Als Nennfüllmenge darf die Stückzahl insbesondere bei folgenden anderen Waren 
als Lebensmitteln angebracht werden: 
a. Waren für den Baubedarf wie Nägel und Schrauben; 
b. Zündhölzer; 
c. Farbstoffe für Textilien in Portionenpackungen unter 20 g; d. Portionenpackungen von Zündwürfeln und Grillanzündern; 
e. Kauknochen für Hunde; 
f. Reinigertabs und Portionenbeutel von Reinigern, insbesondere für Wasch-
maschinen und Geschirrspüler; 
g. kosmetische Produkte in Kleinpackungen, wie kleine Seifen und Portionen 
von Shampoo und Cremen. 
2 Als Nennfüllmenge darf die Stückzahl bei folgenden Lebensmitteln nach Artikel 3 
des Lebensmittelgesetzes vom 9. Oktober 19923 angebracht werden: 
a. Zuckerwaren wie Kaugummi, Kaubonbons und Schaumzuckerwaren, sofern 
die Nennfüllmenge höchstens 50 g beträgt; 
b. Süssstofftabletten; 
c. Nahrungsergänzungsmittel wie Mineralstofftabletten und Vitamintabletten; 
d. Zigaretten. 
Art. 6  Fertigpackungen von Waren mit Abtropfgewicht 
(Art. 22 Abs. 3 MeAV) 
Das Verfahren zur Bestimmung des Abtropfgewichts und die Zeiträume, innerhalb 
deren die Anforderungen nach Artikel 22 Absatz 1 MeAV eingehalten werden 
müssen, richten sich nach Anhang 3. 
Art. 7  Fertigpackungen von tiefgekühlten Waren 
(Art. 23 MeAV) 
Das Verfahren zur Bestimmung des Nettogewichts tiefgekühlter Waren richtet sich 
nach Anhang 4. 
Art. 8  Fertigpackungen von Waren mit Schwund 
(Art. 24 Abs. 2 MeAV) 
Der Schwund zwischen dem massgebenden Zeitpunkt nach Artikel 24 Absatz 1 
MeAV und dem Zeitpunkt der behördlichen Kontrolle nach Artikel 35 MeAV wird 
nach Anhang 5 berechnet. 
  
3 SR 817.0  Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
4 Art. 9  Kontrolle von Fertigpackungen gleicher Nennfüllmenge 
(Anhang 2 Ziff. 631 MeAV) 
Die Reihenfolge, in der Fertigpackungen bei der behördlichen Kontrolle nach 
Anhang 3 Ziffer 631 MeAV gemessen werden, richtet sich nach Anhang 6. 
Art. 10  Aufhebung bisherigen Rechts 
Die Verordnung vom 12. Juni 19984 über die technischen Vorschriften betreffend 
die Mengenangabe auf industriellen Fertigpackungen wird aufgehoben. 
Art. 11  Inkrafttreten 
Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2013 in Kraft. 
… Eidgenössisches Justiz- und Polizeidepartement:
 Simonetta Sommaru ga 
 
  
4 AS 1998  1672, 2003  1762 Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
5 Anhang 1 
(Art. 1 Abs. 1 Bst. e) 
Handelsgewicht von Holzspänen und Holzgranulaten   
1 Holzspäne 
1.1 Das Handelsgewicht von Fertigpackungen von Holzspänen entspricht dem 
Trockengewicht zuzüglich eines Feuchtigkeitszuschlags von höchstens 
12 Prozent.
1.2 Bei der Kontrolle von Fertigpackungen von Holzspänen wird das Trocken-
gewicht durch Konditionieren einer Materialprobe bei einer Temperatur von 
103 °C ermittelt.
2 Holzgranulate 
 Das Handelsgewicht von Fertigpackungen von Holzgranulaten (Pellets), die 
als Brennstoff verwendet werden, ents pricht:
 – dem Trockengewicht der Füllmenge zuzüglich eines Feuchtigkeitszu-
schlags von höchstens 10 Prozent, wenn auf der Fertigpackung die Norm 
ÖNORM M 17355 angegeben ist; 
– dem Trockengewicht der Füllmenge zuzüglich eines Feuchtigkeitszu-
schlags von höchstens 12 Prozent, wenn auf der Fertigpackung die Norm 
nicht an gegeben ist.
 
  
5 ÖNORM M 1735:2000 11 01. Die Norm ist erhältlich bei Austrian Standards, www.as-
search.at, in Deutsch (Presslinge aus naturbelassenem Holz oder naturbelassener Rinde – Pellets und Briketts – Anforderungen und Prüfbestimmungen) und Englisch (Compressed 
wood or compressed bark in natural state – Pellets and briquettes – Requirements and test  
specifications) oder kann eingesehen werden beim Eidgenössischen Institut für Metrolo-gie (METAS), 3003 Bern-Wabern. Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
6 Anhang 2 
(Art. 2 Bst. f) 
Stückverkauf von Früchten und Gemüsen  
1 In jedem Fall zum Stückverkauf zugelassene Früchte und Gemüse 
 Folgende Früchte und Gemüse dürfen in jedem Fall nach Stückzahl verkauft 
werden: 
 Exote n Ananas
  Avocado
  Banane  Birne Nashi  Carambole  Cherimo
ya
  Granadilla  Granata
pfel
  Kaki  Kaktusfei
ge (Stacheln ) 
  Kiwi  Kiwi-Gold  Kokosnuss  Litschis  Man
go
  Pa paya
  Persimo n
  Pitaha ya
  Sharo n
  Tamarillo
 Zitrusfrüchte Grapefruits
  Limette
  Pomelo  Sweetie  Zitrone
 Kräute
r Kräuter im To pf
 Gemüse Artischocken
  Karotten im Bun d
  Gurke
  Knoblauch  Kohlrabe
nMengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
7   Pa prika (Peperoni )
  Portu giesischer Caldo Verde
  Portu giesischer Grelos
  Twin (1 Blumenkohl und 1 Broccoli )
  Twin (1 Blumenkohl und 1 Romanesco )
  Zuckermais   Frischzwiebeln im Bund 
(3 Stück )
  Gemüsezwiebeln  Zwiebelzo
pf 
 Kürbis Kürbis in verschiedenen Formen
2 Für den sofortigen Verzehr zum Stückverkauf zugelassene  
Früchte und Gemüse 
 Zusätzlich zu den in Ziffer 1 aufgeführten Früchten und Gemüsen dürfen 
Früchte und Gemüse, die zum sofortigen Verzehr bestimmt sind, nach 
Stückzahl verkauft werden.
 
 Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
8 Anhang 3 
(Art. 6) 
Fertigpackungen von Waren mit Abtropfgewicht  
1 Apparatur 
1.1 Für die Bestimmung des Abtropfgewichts sind Analysensiebe nach der 
Empfehlung der Organisation Internationale de Métrologie Légale  
(OIML-Empfehlung) R 87 (Ausgabe 2004)6 mit einer Maschenweite von 
2,5 mm und einer Drahtdicke von 1,12 mm zu verwenden.
1.2 Der Durchmesser des Analysensiebs beträgt:
 – 20 cm für Fertigpackungen mit einem Behältnisvolumen bis 850 ml; 
– 30 cm für Fertigpackungen mit einem Behältnisvolumen von mehr als 
850 ml. 
1.3 Bei Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge von 2,5 kg und mehr muss 
die Ware gleichmässig auf mindestens zwei Siebe gleicher Dimension 
verteilt werden. 
2 Vorgehen 
2.1 Die Tem peratur der Probe muss 20 °C betra gen.
2.2 Das Analysensieb muss bei der Verwendung eine Neigung von 17–20 Grad 
aufweisen. 
2.3 Der gesamte Inhalt einer Fertigpackung wird auf das tarierte Sieb entleert 
und durch Schütteln gleichmässig auf die ganze Siebfläche verteilt. Hohle 
Waren (wie Birnen, Pfirsiche und Aprikosen) müssen mit der Öffnung nach 
unten lie gen. 
2.4 Die Abtropfzeit beträgt zwei Minuten. Sie beginnt, sobald sich die Ware auf 
dem Abtropfsieb befindet. Am Ende der Abtropfzeit wird das Sieb nochmals 
geschüttelt und die an seiner Unterseite noch anhaftende Flüssigkeit abge-streift. 
2.5 Das Ergebnis der nachfolgenden Wägung, abzüglich des Gewichts des 
trockenen Siebes, ergibt das Abtropfgewicht.
3 Zeiträume zur Bestimmung des Abtropfgewichts 
3.1 Die Zeiträume, innerhalb derer die Anforderungen nach Artikel 24 Absatz 1 
MeAV eingehalten werden müssen, richten sich nach der OIML-Empfeh-
lun
g 87 Annex C (Ausgabe 2004 ).
  
  
6 Die Empfehlungen sind einsehbar unter www.oiml.org/publications. Auskünfte über 
OIML-Empfehlungen können beim Eidgenössischen Institut für Metrologie (METAS), 3003 Bern-Wabern angefordert werden.  Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
9 3.2 Es gelten insbesondere fol gende Zeiträume:
 – für Obst, Gemüse und sonstige pflanzliche Lebensmittel: 30 Tage nach 
Sterilisation bis Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums; 
– für Produkte mit gesalzenem Fisch, Marinaden mit Fischerzeugnissen, 
Crevetten, Muscheln und Ähnlichem: 14 Tage ab Herstellung; 
– für kleine Wurstwaren und andere Fleischerzeugnisse: 5 Tage nach Steri-
lisation bis Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums.
 Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
10 Anhang 4 
(Art. 7) 
Fertigpackungen von tiefgekühlten Waren  
1 Apparatur 
 Für die Bestimmung des Nettogewichts sind Analysensiebe nach der 
Empfehlung der Organisation Internationale de Métrologie Légale  
(OIML-Empfehlung) R 87 (Ausgabe 2004)7 mit einer Maschenweite von 
2,5 mm und einer Drahtdicke von 1,12 mm zu verwenden.
2 Vorgehen 
2.1 Gefrorene Früchte und gefrorenes Gemüse
2.1.1 Die verpackte Ware wird in einem Wasserbad von 20 °C aufgetaut. Nach 
Abschmelzen des Eises ist die Ware auf das Analysensieb zu legen.
2.1.2 Der Durchmesser des Anal ysensiebs beträ gt:
 – 20 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge bis 1,4 kg; 
– 30 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge von mehr als 1,4 kg; 
stattdessen kann die Ware gleichmässig auf mindestens zwei Siebe 
gleiche r Dimension verteilt werden.
2.1.3 Das Analysensieb muss bei der Verwendung eine Neigung von 17–20 Grad 
aufweisen. 
2.1.4 Die Abtropfzeit beträgt zwei Minuten.
  
2.2 Glasierte Meeresfrüchte, Fische und Geflügel
2.2.1 Die Ware ist sorgfältig aus der Fertigpackung herauszunehmen und so lange 
unter einen kalten, langsam fliessenden Wasserstrahl zu halten, bis die 
Eisglasur entfe rnt ist. Danach wird die Ware auf das Anal ysensieb gelegt.
2.2.2 Der Durchmesser des Analysensiebs beträgt:
 – 20 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge bis 900 g; 
– 30 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge von mehr als 900 g; 
stattdessen kann die Ware gleichmässig auf mindestens zwei Siebe 
gleiche r Dimension verteilt werden.
2.2.3 Das Analysensieb muss bei der Verwendung eine Neigung von 17–20 Grad 
aufweisen. 
2.2.4 Die Abtropfzeit beträgt zwei Minuten.
  
    
  
  
7 Die Empfehlungen sind einsehbar unter www.oiml.org/publications. Auskünfte über 
OIML-Empfehlungen können beim Eidgenössischen Institut für Metrologie (METAS), 3003 Bern-Wabern angefordert werden.  Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
11 2.3 Gefrorene Crevetten und Krebse
2.3.1 Die Ware wird in einem Wasserbad von 26 °C aufgetaut. Nach Abschmel-
zen des Eises ist die Ware auf das Anal ysensieb zu le gen.
2.3.2 Der Durchmesser des Analysensiebs beträgt:
 – 20 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge bis 450 g; 
– 30 cm für Fertigpackungen mit einer Nennfüllmenge von mehr als 450 g; 
stattdessen kann die Ware gleichmässig auf mindestens zwei Siebe 
gleiche rDimension verteilt werden. 
2.3.3 Das Analysensieb muss bei der Verwendung eine Neigung von rund 30 Grad 
aufweisen.
2.3.4 Die Abtropfzeit beträgt zwei Minuten. 
 Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
12 Anhang 5 
(Art. 8) 
Fertigpackungen von Waren mit Schwund   
1 Der Schwund zwischen dem massgebenden Zeitpunkt nach Artikel 19 
Absatz 1 MeAV und dem Zeitpunkt der Kontrolle durch die zuständige 
Stelle nach Artikel 34 MeAV wird unter Vorbehalt von Ziffer 3 nach 
folgende r Formel berücksichti gt:
  
  
⎟
⎠⎞⎜
⎝⎛× −=
nrGGG
A
10001
  
 G A: theoretisches Nettogewicht auf den massgebenden Zeitpunkt 
zurück gerechnet
 G G: Gewicht der einzelnen Fertigpackung nach n Tagen nach dem mass-
gebenden Zeit punkt
 n: Verstrichene Zeit in Tagen seit dem massgebenden Zeitpunkt
 r: relative Gewichtsabnahme pro Tag, Anteil in Promille ausgedrückt
  
2 Die relative Gewichtsabnahme (r) pro Tag ist nach Möglichkeit experimen-
tell zu ermitteln oder kann de rfolgenden Tabelle entnommen we rden:
  
 Schwund von Waren in Abhängigkeit vom Zeitlauf; Angaben in Promille des 
theoretischen Nettogewichts im massgebenden Zeitpunk t  
 Ware Verstrichene Zeit seit dem massgebenden 
Zeitpunkt, in Tagen 
  1 3 7 30 
   
 Wurzelge müse  5   15  18  25
 Blumenkohl 40 118 239    –
 Kohlgemüse  5   15  21  35
 Zwiebelgemüse  7   20  25  35 Blatt- und Stiel
gemüse 16   50  80 150
 Fenchel 38 109 210    –
 Fruchtgemüse wie Tomaten, Gurken, 
Kürbis, Zuckermais 13   40   49   70 
 Bohne n 21   65 146    –
 Hülsenfrüchte wie E rbsen 13   40  52  80Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
13  Ware Verstrichene Zeit seit dem massgebenden 
Zeitpunkt, in Tagen 
  1 3 7 30 
  
 Steinobst 13  40  58 100
 Äpfel  4  11  25    – Kernobst  3  10  22  50
 Beerenobst einschl. Wildfrüchte 16  50  68 110
 Clementinen, Manda
rinen  –  50  98    –
 Oran gen  7  20  29  50
 Zitronen, Grapefruits  7  20  30  50
 Banane n  7  25    –    –
 Schalenfrüchte, Nüsse  2    3    5  10
 Speisekarto ffeln (früh)  7  20  29  50
 Speisekarto ffeln (spät)  5  15  20  30
  
  
3 Bei Mehl wird unabhängig von der verstrichenen Zeit seit dem massgeben-
den Zeit punkt mit einem Schwund von 2 Prozent gerechnet.
 
 Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen. V des EJPD AS 2012 
14 Anhang 6 
(Art. 9) 
Kontrolle von Fertigpackungen gleicher Nennfüllmenge   
1 Bei Losen mit einer Stückzahl bis 20 (Anhang 2 Ziff. 413 MeAV) und bei 
Stichproben aus Losen mit einer Stückzahl von 21–100 (Anhang 2 Ziff. 412 
MeAV) werden die zu prüfenden Fertigpackungen in der Reihenfolge ihrer 
Nummerierun g (Anhan g 2 Ziff. 62 MeAV ) geprüft, be ginnend bei 1.
2 Bei Stichproben aus Losen mit einer Stückzahl von über 100 (Anhang 2 
Ziff. 411 MeAV) werden die zu prüfenden Fertigpackungen entsprechend 
ihrer Nummerierung (Anhang 2 Ziff. 62 MeAV) in der folgenden Reihen-
folgen geprüft: 
 9, 19, 3, 24, 15, 4, 25, 13, 8, 22, 1, 6, 16, 23, 2, 18, 10, 14, 27, 11, 26, 12,  
21, 5, 20