هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
  
مشروع نهائي 
 
 
  
GSO 50/ FDS …… /2013  
 
 
  
الخضار والفواكه ومنتجاتهما– اللفت  
Fruit and Vegetebales and their products - Turnip brassica rapa  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية لمواصفات المنتجات الغذائية والزراعية  
 
 
ICS: 67.080 .20 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها 
عرضة للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليها كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد اعتمادها من مجلس إدارة 
الهيئة.   مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS  …… /2013  
1  
 
تقديم 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  هيئة إقليمية تضم في عضويتها الأجهزة  الوطنية 
للمواصفات والمقاييس في دول الخليج العربية  ، ومن مهام الهيئة إعداد المواصفات القياسية الخليجية بواسطة 
لجان فنية متخصصة .  
 
وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية رقم   (5 ) "
اللجنة الفنية لمواصفات قطاع المنتجات الغذائية والزراعية  ".  بإعداد هذه المواصفة القياسية الخليجية من قبل 
(الجمهورية اليمنية ) وقد تم إعداد المشروع  باللغتين بعد استعراض المواصفات القياسية العربية والأجنبية والدولية 
والمؤلفات المرجعية ذات الصلة . 
   
وقد اعتمدت هذه المواصفة كمواصفة قياسية خليجية في اجتماع مجلس إدارة  الهيئة رقم  (   )، الذي عقد بتاريخ    
/    /        هـ ،  الموافق    /    /          م. 
 
 
  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS  …… /2013  
2 الخضار والفواكه ومنتجاتهما – اللفت 
 
1.   المجال ونطاق التطبيق 
 
  تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بالاشتراطات  القياسية باللفت الطازج . 
 كما وتشمل التعبئة والبيانات الإيضاحية وتشير إلى طرق  الفحص والاختبار.  
 
2.   المراجع التكميلية  
 
2.1  GSO 9 : " بطاقات المواد الغذائية المعبأة 
2.2  GSO 382: " الحدود القصوى المسموح بها من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية 
والغذائية – الجزء الأول".  
2.3  GSO 839: " عبوات المواد الغذائية– الجزء الأول: اشتراطات عامة".  
2.4  GSO 125:  "طرق أخذ عينات الفاكهة و الخضر وات الطازجة ". 
2.5  GSO 244 :" طرق اختبار الفاكهة والخضر ومنتجاتها – الجزء الأول: الاختبارات الحسية – 
تقدير الوزن الصافي والمصفى – تقدير اللزوجة الظاهرية – تقدير الفراغ القمي – تقدير المواد 
الغريبة والثمار المعيبة " . 
2.6  GSO 123 " :الاشتراطات  العامة للخضراوات  والفاكهة الطازجة ".  
2.7  GSO 124 " :الاشتراطات  العامة لصناديق الخضروات والفاكهة الطازجة ".  
2.8  المواصفة القياسية التي تعتمدها الهيئة الخاصة بـ" الملوثات والسموم في الأغذية".  
 
3.  التعـــــاريف  
 
  اللفت: هو من المحاصيل الخضرية  المزروعة من نوع Brassica rapa حيث يزرع من أجل 
جذوره  المتضخمة التي تستخدم في التخليل وقد يستخدم كمحصول ورقي  وفي هذه الحالة تقلع 
النباتات وهي صغيرة  جدًا وقبل أن يكبر حجمها.  
 
4.         المتطلباتالقياسية   
 
 يجب أن يتوافر في اللفت الطازج ما يلي: 
4.1  أن تكون مدة صلاحية قلع الثمار متطابقة مع شروط الحد الأدنى لجمع المحصول للتداول 
الطازج .  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS  …… /2013  
3 4.2  أن تكون ثمار العبوة الواحدة متجانسة من حيث الحجم والنضج والجودة.  
4.3  أن تكون الثمار الطازجة  نظيفة سليمة لحمية متماسكة غير مبتلة أو ذابلة أو متغيرة  اللون.  
4.4  أن تكون الثمار خالية من الطعم والرائحة  الغريبة .  
4.5  أن تكون الثمار خالية من الاصابات الحشرية  والمرضية  وآثارها .  
4.6  أنتكون بقايا المبيدات في الحدود المسموح  طبقاً للمواصفة القياسية المذكورة في البند (2.2). 
4.7  أن تكون خالية من العناصر الثقيلة إلا بالنسب المسموح بها طبقاً للمواصفة القياسية المذكورة
في البند (2.8 .) 
4.8  وصول الجذر للحجم المناسب لدرجة  النضج.  
4.9  اكتمال تلون الجزء  العلوي  من الجذر باللون الأحمر البنفسجي والجزء  القاعدي باللون الأبيض 
العاجي.  
4.11  العرش أخضر اللون زاهي  
4.11  تماسك الجذر اللحمي.  
4.12  التدريج طبقاً للجودة:  تدرج  ثمار اللفت من حيث الجودة إلى الدرجات  التالية:  
4.12.1  الأولى – الثانية 
 وذلك طبقًا لنسب العيوب المسموح  بها في كل درجة  ومدى التجاوزات  في الاشتراطات  العامة 
طبقًا للحدود التالية: 
العيوب والتجاوزات  (حد أقصى بالوزن) درجة الجودة 
أولى ثانية 
الجروح  وتشقق الجذر 5% 11% 
تجعد السطح نتيجة وجود الجذور الثانوية 5% 11% 
الجذر المجوف 5% 11% 
مجموع  نسب التجاوزات  في الاشتراطات  العامة والعيوب (حد 
أقصى بالوزن ) 15% 25% 
أ تزيد  نسبة الاصابة بالعفن والحشرات  الثاقبة من مجموع  نسب 
التجاوزات  في الاشتراطات  العامة والعيوب (الواردة  في الفقرة  
السابقة) عن 2% أقل من5% 
4.12.2  التدرج  الحجمي: 
التدرج  الحجمي قطر الثمرة  
الحجم الكبير أكثر من 7 سم 
الحجم المتوسط 5-7 سم 
الحجم الصغير أقل من 5 سم مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS  …… /2013  
4  
0.         التعبئـــة 
 
5.1  يجوز تعبئة ثمار اللفت في أي عبوات مناسبة.  
5.2  مع عدم الإخلال بما ورد في المواصفات  القياسية المذكورة في البنود (2.3،2.7 )يراعى  في 
العبوات المستخدمة في تعبئة اللفت ما يلي:  
5.2.1  أن تحمي العبوة الثمار المعبأة بها بدرجة  كافية ولا تسبب أي أضرار  للثمار وتساعد على سهولة 
التداول والتسويق. 
5.2.2  أن تسمح العبوة بالتهوية الكافية للثمار.  
5.2.3  أن يسمح تصميم العبوة وأبعادها بسهولة حملها ورصها . 
 
6.         أخذ العينات 
 
 تؤخذ العينات حسب المواصفة القياسية المذكورة في البند ( 2.4 .) 
 
7.         طرق الفحص والاختبار 
 
  يجر ى الفحص والاختبار لثمار اللفت طبقًا للمواصفة القياسية المذكورة في البند ( 2.5).  
 
8.         البيانات الإيضاحية 
 
  مع عدم الإخلال بما جاء في المواصفة القياسية المذكورة في البند ( 2.1) يدون على العبوة
البيانات التالية باللغة العربية  بخط واضح وبلون ثابت غير قابل للمحو والإزالة في الظروف 
العادية ويجوز كتابتها بلغات أجنبية أخرى  إلى جانب اللغة العربية :  
8.1  اسم المنتج.  
8.2  اسم وعنوان المعبئ ومنطقة الانتاج وعلامته التجارية  إن وجدت.  
8.3  درجة  الجودة.  
8.4  الدرجة  الحجمية.  
8.5  الوزن  الصافي بالوحدات الدولية.  
8.6  تاريخ  التعبئة.  
 
  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS  …… /2013  
5 المصطلحات الفنية 
 
اصابة حشرية    ................................................................ ..............   Insect injury 
اصابة مرضية    ................................................................ ...........   Disease injury 
لفت   ................................................................ .............   Turnip brassica rapa 
بقايا المبيدات   ................................................................ .......  Pesticide residues 
جروح    ................................................................ ............................   Wounds 
  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS  …… /2013  
6 المراج ـــــع 
1- المواصفة القياسية السورية رقم 2978/2114) الخاصة بـمنتجات زراعية  – الخضروات – اللفت 
المعد للتسويق المحلي".  
2- المواصفة القياسية المصرية رقم 1822/2117) الخاصة بـثمار اللفت الطازجة ".