G/SPS/N/CAN/1231  
15 de enero  de 2019 
(19-0232) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Cianuro en los huesos 
de albaricoque (damasco) (ICS : 67.080).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Health Canada's Proposal to Add Cyanide in Apricot 
Kernels to the List of Contaminants and Other Adulterating Substances in Foods 
(Propuesta del Ministerio de Salud del Canadá para añadir el cianuro en los huesos de 
albaricoque [damasco] a la "Lista de cont aminantes y otros adulterantes en los 
alimentos "). Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 7. 
6. Descripción del contenido : Los contaminantes alimentarios y otros adulterantes son 
sustancias químicas que pueden estar presentes en los alimentos y q ue pueden afectar 
la inocuidad y la calidad de los alimentos . Estas sustancias pueden estar presentes 
involuntariamente o de manera natural en los alimentos o, en algunos casos, se pueden 
añadir para fines fraudulentos . La prohibición de venta de un alimen to y el establecimiento 
de niveles máximos son maneras de gestionar los riesgos para eliminar o reducir la 
exposición a un determinado contaminante químico en los alimentos . Las sustancias 
químicas prohibidas y los niveles máximos de contaminantes en los a limentos en el 
Canadá se establecen respectivamente en las partes 1 y 2 de la "Lista de contaminantes 
y otros adulterantes en los alimentos ", que está incorporada por referencia en el artículo 
B.15.001 del título 15 del Reglamento de Productos Alimenticios  y Farmacéuticos . Los 
niveles máximos también se establecen en la "Lista de niveles máximos de contaminantes 
químicos en los alimentos ", que el Ministerio de Salud del Canadá mantiene actualizada 
en su sitio web . La Dirección de Alimentos del Ministerio de  Salud del Canadá establece 
todas las prohibiciones y los niveles máximos para los contaminantes en los alimentos 
basándose en los testimonios científicos y en consulta con los colectivos interesados ; el 
Organismo Canadiense de Inspección de Alimentos vela  por su aplicación.  
Se dispone de nuevos datos sobre la venta de huesos de albaricoque (damasco) fresco 
en el Canadá . También hay datos que indican que es posible que los consumidores no 
conozcan o no respeten los consejos de consumo establecidos por el Ministerio de Salud 
del Canadá (no consumir más de tres huesos de albaricoque [damasco] fresco al día en 
el caso de los adultos ; los niños no deben consumir ninguno) . Esto sugiere que se han de 
adoptar otras medidas de gestión de riesgos para hacer frente a cualquier posible riesgo 
para la salud relacionado con la intoxicación aguda por cianuro debida al consumo de G/SPS/N/CAN/1231  
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  huesos de albaricoque (damasco) fresco, que puede provocar efectos muy perjudiciales 
para la salud.  
El objetivo del aviso notificado es recabar opiniones sobre las tres opciones de gestión del 
riesgo para proteger a los canadienses del riesgo de exposición a cianuro por consumo 
de huesos de albaricoque (damasco).  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indí quese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los An imales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Cana dá, Alimentación y Nutrición, sección Public Involvement and 
Partnerships , publicado el 19 de diciembre de 2018  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats.html  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : El nivel máximo propuesto quedará 
vigente cuando se publique en la "Lista de contaminantes y otros adulterantes en los 
alimentos", del Ministerio de Sanidad del Canadá ( https://www.canada.ca/en/health -
canada/services/food -nutrition/food -safety/chemical -contaminants/contaminants -
adulterating -substances -foods .html ). 
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) :  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : El nivel máximo propuesto entrará en vigor cuando 
se modifique la "Lista de contaminantes y otros adulterantes en los alimentos" 
(https://www.canada.ca/en/health -canada/se rvices/food -nutrition/food -
safety/chemical -contaminants/contaminants -adulterating -substances -foods.html ). 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribució n de la notificación y/o (día/mes/año) : 4 de marzo de 2019  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1231  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
La versión electrónica del texto normativo está disponible en:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/proposal -update -maximum -levels -cyanide -apricot -kernals/document.html  
(inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats/proposition -visant -mettre -jour-concentrations -maximales -cyanure -
amandes -apricots/document.html  (francés)  
 
Canada's SPS TBT Notification Authority and Enquiry Point  (Centro nacional de 
notific ación e información MSF -OTC del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Obstáculos y Reglamentos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa, Ontario  
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