هيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية 
G.C.C STANDARDIZATION ORGANIZATION ( GSO)  
 
 
 
 
 
ت٘شٝغّٖائٜ 
 
 
 
GSO/ FDS ……/ 2012  
 
 
 
 
 
زيتالريحان 
OIL OF BASIL  
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية الخليجية لقطاع مواصفات المنتجات الغذائية و الزراعية  
 
 
 
 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خميجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملاحظاا  بشاهاهال لاذلك هااهاا  
عرضة لمتغيير والتبديلل ولا يجوز الرجوع إليها كمواصفة قياسية خميجياة إلا بعاد اعتمادهاا مان مجماس 
إدارة الهيئة الخميجية.  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 2 تقاادياام 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربي ة هيئ ة إلليمي ة ت  م ع و ع  ويتجا ا جج زة الوطني ة 
للمواص  فات والمق  اييس ع  و دول الخل  يج العربي  ة   وم  ن مج  ام الجيئ  ة إع  داد المواص  فات القيا   ية الخليجي  ة 
بوا طة لجان عنية متخصصة .  
ول د لامت هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربي ة   من برن امج عم ل اللجن ة الفني ة رل  م   
TC5   اللجن  ة الفني  ة الخليجي  ة لقط  اع المواص  فات الغذائي  ة و الزراعي  ة     بإع  داد ه  ذم المواص  فة القيا   ية 
الخليجي   ة   زي   ت الريح   ان   م   ن لب   ل ادول   ة ال وي   ت    ول   د ت   م ا    تعرال المواص   فات القيا    ية العربي   ة 
والاجنبية والدولية والمؤلفات المرجعية ذات الصلة. 
ول    د اعتم    دت ه    ذم المواص    فة  لائح    ة عني    ة خليجي    ة ع    و اجتم    اع مجل    س إدارة الجيئ    ة رل    م         
ا             ال     ذي عق     د         بت     اري       /      /      ه         المواع            /      /      
.   
 
Foreword 
 
GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Organization which consists o f the 
National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO main functions is to issue 
Gulf Standards /Technical regulations through specialized technical committees (TCs). 
 
GSO through  the  technical  program of committee TC No. 5" Technical Committ ee for 
Sector of Food and Agriculture Products " has prepared this gulf standard  "Oil of Basil " 
 
   
 
 ". The Draft Standard has been prepared by ( State of Kuwait ).  
 
The draft Standard has been prepared based on relevant  ,International and National foreign 
Standards and references. 
 
This standard has been approved as a Gulf (Technical Regulation) by GSO Board of Directors  
in its meeting No.(       ),held on                                 /     /             H ,      /     /    
 
  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 3 زيا  الريحااان  
1- المجال: 
 تخ    تص ه    ذم المواص    فة القيا     ية الخليجي    ة بالاش    تراطات العام    ة و المتطلب    ات الخاص    ة لزي    ت الريح    ان  
(Ocimum basilicum L. )  بنوعيه اللينهللو    اليياللهش فهلوي و  Linalol and me thyl chavicol)   
بغرل ت جيل تقييم جودته. 
 
2- المراجع التكميمية: 
2.2  GSO 9    بطالات المواد الغذائية المعبأة  . 
2.2 GSO 21    الشروط الصحية عو مصانع ا غذية والعاملين بجا  . 
2.2 GSO 150   عترات  صلاحية المنتجات الغذائية   . 
2.4 GSO/ISO/TR 210  الزيوت العطرية- القواعد العامة للتعبئة والت ييف والتخزين  .    
5.2 2 GSO/ISO/TR 21  الزيوت العطرية- القواعد العامة للبيانات الإي احية وبيانات العبوات  
6.2 222  GSO/ISO    الزيوت العطرية- أخذ العينات  .  
7.2 GSO ISO 356   الزيوت العطرية: تججيز عينات الاختبار 
8.2  المواصفة القيا ية    الزيوت العطرية- تقدير ال ثاعة الن بية عند 22οس–طريقة مرجعية   التو 
 تعتمدها الجيئة. 
9.. المواصفة القيا ية    الزيوت العطرية- تقدير معامل الإن  ار   التو  تعتمدها الجيئة..    
22.2 المواصفة القيا ية    الزيوت العطرية- تقدير الدوران البصرى   التو  تعتمدها الجيئة..     
22.2 875 GSO/ISO    الزيوت العطرية- تقييم القابلية للذوبان عو ال حول  .    
22.2 2242 GSO/ISO   الزيوت العطرية- تقدير ليمة الحمل  .   
23.2 GSO ISO 709   الزيوت العطرية: تعيين ليمة ا  تر   
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 4 14.2 11024 -1 GSO ISO   الزيوت العطرية-إرشادات عامة للصور الجانبية ال روموتوجراعية  – 
الجزء ا ول: تح ير الصور الجانبية ال روموتوجراعية للعرل ع ى المواصفة  .        
15.2 11024 -2 GSO ISO   الزيوت العطرية- -إرشادات عامة للصور الجانبية ال روموتوجراعية  – 
الجزء الثانى:  الإ تفادة  من الصور الجانبية ال روموتوجراعية لعينات الزيوت العطرية   .  
 
3-   التعاريف 
1.3   زيالريحان 
زيت عطري يتم الحصول عليه بو ا طة التقطير بالبخار لأوراق نبات الريحان Ocimum 
Basilicum L)    من عائلةLamiaceae)   
 
4-  المتطمبا  العامة:   
2.4 أن ي ون  ائل 
2.4 أنيتراوح  لونه بين أصفر باهت و ا صفر المخ ر 
3.4 أن ي ون له الرائحة  المميزة لزيت نبات الريحان. 
4.4 أني ون خاليا من الشوائب . 
5.4 أن ي  ونخاليا من المعادن الثقيلة و الماء  و ال حول و الباراعين . 
6.4 زيالريحان المياالولي : 
2.6.4 أن تتراوح ال ثاعة الن بية عند درجة حرارة 22o س بين2.892 – 2.924 
2.6.4  أن يتراوح معامل الان  ار عند درجة حرارة 22oس بين2.472  - 2.488 
3.6.4  أن يتراوح ا لدوران ال وئو عند درجة حرارة 22oس بين ا-23.5o   إلى  ا-22o  . 
4.6.4  ألا يزيد الرلم الحم و عن  4 
5.6.4  أن تتراوح ليمة ا  تر بين 6-22   
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 5 6.6.4  أن ي   ذوب2 حج   م م   ن الزي   ت ع   وحج   م أو حج   م و نص   ف  م   ن  ح   ول الإيث   انول تر ي   ز 82% 
ليعطو محلولاً رائقاً عند درجة22oس. 
7.4 زي الريحان الميثايل شاهيكول: 
2.7.4  أنتتراوح ال ثاعة الن بية  عند درجة حرارة 22o س بين2.948 – 2.972 
2.7.4  أن يتراوح معامل الان  ار عند درجة حرارة 22oس بين2.522  - 2.522   
3.7.4 أن يتراوح الدوران ال وئو عند درجة حرارة 22oس بين ا-2o   إلىا+2o   
4.7.4 أيزيد الرلم الحم و عن  3 
5.7.4  أن تتراوح ليمة الا تر بين 4.5 – 5.5   
6.7.4  أن ي  ذوب2 حج  م م  ن الزي  ت ع  وحج  م إل  ى    بعة حج  وم  م  ن  ح  ول الإيث  انول اتر ي  ز 82%  
ليعطو محلولاً رائقاً عند درجة  22oس 
 
8.4  الصورة الجاابية الكروموتوجراهية : 
يجب أن يجرى تحليل الزيت العطري بججاز ال روموتوجراف الغازي. الجدول رلم ا2  يمثل
الم ونات المميزة  وذلك من ال روموتوجرام المتحصل عليه   ما أن  ن ب هذم الم ونات مو حة 
عو الجدول و بذلك ت ون هذم الصورة ال روموتوجراعية للزيت العطري. 
 
جدول ا 2    -   الصورة الجانبية ال روموتوجراعية  
الم ونات الحد ا دنى % الحد ا لصى % 
1.8 Cineole  2 3.5 
Trans - Ocimene  2.9 2.8 
Camphor  2.25 2.8 
Linalol 2.5 3 
Terpinen – 4 – ol  2.2 2.6 
Methyl chavicol 75 87 
Methyl eugenol 2.3 2.5 
ٍلاحظت  :اىص٘زة اىجاّبٞت اىنسٍٗ٘ت٘جسافٞت  ٍؼٞازٝت, ٕٗٚ ٍؼامعت ىينسٍٗ٘ت٘جساً اىَْ٘ذجٚ اىَؼطٚ فٜ اىَيحق أ    
 
9.4  اقطة الوميض 
المعلومات عن نقطة الوميل معطاة عو الملح  ا  ب   .  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 6  
5- التعبئة و الاقل و التخزين: 
مع عدم الاخلال بما نصت عليه المواصفة القيا ية الخليجية الواردة عو البند ا4.2  يجب مراعاة 
التالو: 
1.5  التعبئة 
أن تعبأ الزيوت عو عبوات صحية منا بة مصنوعة من مواد غير  ارة بالصحة ولا تؤثر على 
خواصه و جودته  وأن ت ون العبوات  مح مة الغل  و مطابقة لما نصت عليه المواصفة القيا ية 
الخليجية المذ ورة عو البند رلم ا4.2  
2.5 الاقل 
أن يتم النقل بو ائل تحمى العبوات من التلف والتلوث.  
3.5 التخزين 
تحفظ عو م ان بارد بعيدا عن مصادر ال وء و الحرارة.  
 
6-  البيااا  الإيضاحية 
مع عدم الإخلال بما نصت عليه المواصفة  القيا ية الخليجية المذ ورة عو البند رلم ا2.2  و 
ا5.2  يجب أن يو ح على بطالة العبوة ما يلو 
2.6    ا م المنتج و عنوانه و علامته التجارية إن وجدت. 
2.6 عبارة  زيت الريحان  و نوعه 
3.6 الوزن الصاعو لمحتويات العبوة 
4.6 تاري  الانتاج و الانتجاء طبقا لما ورد عو المواصفة القيا ية الخليجية المذ ورة عو البند 3.2 
5.6 بلد المنشأ 
 
7-  أخذ العياا 
2.7 يجب أن تؤخذ العينات طبق اً للمواصفات  القيا ية الخليجية المذ ورة عو البنود ا6.2  و ا7.2 . 
2.7 الحد ا دنى لحجمالعينة النجائية  :25 مل 
ملاحظة: هذا الحجم ي مح بإجراء الاختبارات المو حة عو هذم المواصفة على ا لل مرة واحدة.  
8-   طرق الفحص والاختبار  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 7 تجررسٙ ػيررٚ اىؼْٞررت اات بررازاث  بقررا ىيَ٘اصررفاث اىقٞاظررٞت اىخيٞجٞررت اىَرررم٘زة فررٜ اىبْرر٘    8.2 )
 ,9.2)  ,22.2  ,)22.2  ,)22.2  ,)23.2)  ,24.2  ,)25.2).  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 8 ممحق (أ 
(معموماتية) 
انكرومىجىجراو انىمىذجى انمأخىذ مه جهاز انكرومىجىجراف انغازي نسيث انريحان انعطري، 
وىع انميثايم شافيكىل  Ocimum basilicum L.) 
 
  
الشكل (أ– 1): الكروموتوجرام الاموذجي المهخوذ من العمود  القطبي 
تحديد اعلى درجة               ظروف التشغيل 
2 Limonene + 1.8 - 
cineole العمود: ال يلي ا الشعري  الطول52م القطر الداخلو2.25 مم 
2 Trans - Ocimene   ما ة الغشاء2.25 مي رو متر 
3 linalol و ع ال ون OV 101 
4 camphor درجة حرارة الفرن  مبرمجةمن 65oس إلى 252oس بمعدل2oس/ دليقة 
5 Terpinen -4-ol  درجة حرارة الحالن252oس 
6 Methyl chavicol درجة حرارة ال اشف252oس 
7 Methyl eugenol ال اشف من نوع اللجب المتأين   
الغاز الحامل: النيتروجين 
الحجم المحقون 2.22 مي رولتر 
معدل  ريان الغاز المحمول 2 مل/ دليقة 
 
 
  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 9  
 
الشكل (أ– 2): الكروموتوجرام الاموذجي المهخوذ من العمود  القطبي 
تحديد اعلى درجة               ظروف التشغيل 
2 1.8 - cineole  العمود: ال يلي ا الشعري  الطول22م القطر الداخلو2.25 مم  
2 Trans - Ocimene   ماة الغشاء 2.25 مي رو متر  
3 Camphor الطبقة ال ا نة: عديد ايثيلين جلي ول  Carbowax 20M)  
4 linalol درجة حرارة الفرن من 65oسإلى 232oس بمعدل2oس/ دليقة  
5 Terpinen -4-ol  درجة حرارة الحالن252oس  
6 Methyl chavicol درجة حرارة ال اشف252oس 
ال اشف من نوع اللجب  المتأين  
7 Methyl eugenol الغاز الحاملالنيتروجين 
الحجم المحقون 2.2 مي رو لتر 
معدل  ريان الغاز المحمول 2.3 مل/ دليقة 
  
 
  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 22 مهحق ب 
(معهىماجية ) 
وقطة انىميض 
 
ب.1 معهىمات عامة 
ٍِ أجو اىعلاٍت, ٝجب أُ ٝ ٌ تصٗٝد شسماث اىْقو ٗاى أٍِٞ ٗالأفسا  اىؼاٍيِٞ بخدٍاث اىعلاٍت, بَؼيٍ٘اث   
ػِ ّقط اىٍ٘ٞط ىيصٝ٘ث اىؼطسٝت ٗاى ٜ فٜ ٍؼظٌ اىحااث تنُ٘ ٍْ جاث قابيت ىلاش ؼاه. 
تٌ ااظ ْ اج ٍِ  زاظت ٍقازّت الأظاىٞب اىَْاظبت ىي حيٞو  أّظس اىَ٘اصفت اىدٗىٞت 222282 ISO/TR   )
أّٔ ٍِ اىصؼب تحدٝد جٖاش ٍؼِٞ لأغساض اى قٞٞط, مَا ٝيٚ 
        -  ْٕاك ات لاف ٗاظغ ىي سمٞب اىنَٞٞائٜ ىيصٝ٘ث اىؼطسٝت;    
        -  حجٌ اىؼْٞت اى ٜ ٝ ٌ اح ٞاجٖا ىَ طيباث ٍؼْٞت تنُ٘ ٍنيفت جداً ىيصٝ٘ث اىؼطسٝت ٗغاىٞت اىثَِ;  
-  ْٕاك أّ٘اع ػدٝدة ٗ ٍخ يفت ٍِ الأجٖصة اى ٜ َٝنِ اظ خداٍٖا  ىي حيٞو ٗ برىل ٝصؼب ػيٚ 
اىشخص اىرٛ ٝقً٘ باى حيٞو ت٘قغ اظ خداً ّ٘ع ٍؼِٞ ٍحد  فقط. 
ٗباى اىٜ, فإّٔ تٌ الإقساز بإػطاء ٍ ٘ظط  حعابٜ ىْقطت اىٍ٘ٞط فٜ ٍيحق  ٍؼٞازٛ) فٜ مو ٍ٘اصفت 
 ٗىٞت ى  طابق ٍغ ٍ طيباث اىجٖاث ذاث اىؼلاقت. 
ٝجب أُ ٝحد  اىجٖاش اىرٙ تٌ اىحص٘ه ٍْٔ ػيٚ ٕرٓ اىقَٞت إُ أٍنِ.   
ىَصٝد ٍِ اىَؼيٍ٘اث اّظس اىَ٘اصفت اىدٗىٞت 22228 ISO / TR         
      
ب2 وقطة انىميض نسيثانريحان  :  
اىَ ٘ظط اىحعابٜ +75 οض  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 22 المصطمحا  الفاية 
 
زيت الريحان .................................................................... ....... Basil  oil 
 ثاعةن بية .................................................................... Relative Density 
معامل الان  ارRefractive Index  
دوران  وئو .................................................................. Optical Rotation 
مسٍٗ٘ت٘جسافغاشٛ ................................................................ Gas Chromatography   
نقطةالوميل ..................... .................................................. Flash point 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
اىَ٘اصفت اىقٞاظٞت اىخيٞجٞت                                     GSO ……. / 2012 
 
 22 المراجع 
- المواصفة الدولية ISO 11043 :1998 : "OIL OF BASIL , methyl chavicol"  
- المواصفة القيا ية المصرية م   م 2359 :2993  زيتالريحان