REGL AMENTOS 
REGL AMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2017/731 DE LA COMISIÓN 
de 25 de abril de 2017 
que modif ica los modelos de certificado veter inar io BOV-X, BOV-Y, BOV y OVI que figuran en los 
anex os I y II del Reglamento (UE) n.o 206/2010, los modelos de certificado GEL, COL, RCG y TCG 
que figuran en el anex o II del Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 y el modelo de certificado 
para productos compuestos que figura en el anex o I del Reglament o (UE) n.o 28/2012 en relación 
con las nor mas para la prev ención, el control y la erradicación de deter minadas encefalopatías 
espongiformes transmisibles 
(Texto pertinente a efectos del EEE) 
LA COMISIÓN EUR OPEA, 
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, 
Vista la Directiva 2002/99/CE del Consejo, de 16 de diciembre de 2002, por la que se establecen las normas zoosani ­
tarias aplicables a la producción, transf ormación, distr ibución e introducción de los product os de origen animal 
destinados al consumo humano (1), y en particular su artículo 9, apar tado 2, letra b), y apar tado 4, letra b), 
Vista la Directiva 2004/68/CE del Consejo, de 26 de abril de 2004, por la que se establecen normas zoosanitar ias para 
la importación y tránsito en la Comunidad de deter minados ungulados vivos, se modif ican las Directivas 90/426/CEE y 
92/65/CEE y se deroga la Directiva 72/462/CEE (2), y en particular su artículo 13, apar tado 1, letra e), 
Visto el Reglamento (CE) n.o 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se 
establecen normas específi cas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al 
consumo humano (3), y en particular su artículo 16, párrafo segundo, 
Considerando lo siguient e: 
(1)  El Reglamento (UE) n.o 206/2010 de la Comisión (4) establece, entre otras cosas, los requisit os de certificación 
veterinar ia para la introducción en la Unión de determinadas partidas de animales vivos, incluidos los bovinos 
domésticos, y partidas de carne fresca destinada al consumo humano, incluida la carne fresca de bovinos, ovinos 
y capr inos domésticos. 
(2)  Además, en el anex o I, parte 2, del Reglamento (UE) n.o 206/2010 figuran el modelo de certificado veteri nario 
para bovinos domésticos (incluidas las especies de los géneros Bubalus y Bison y sus cruces) destinados a la cría 
o a la producción tras la importación (BOV-X) y el modelo de certificado veterinar io para bovinos domésticos 
(incluidas las especies de los géneros Bubalus y Bison y sus cruces) destinados al sacr ificio inmediato tras la 
importación (BOV-Y). En el anex o II, parte 2, de dicho Reglamento figuran el modelo de certificado veteri nario 
para carne fresca, incluida la carne picada, de bovinos domésticos (incluidas las especies de los géneros Bubalus y 
Bison y sus cruces) (BOV) y el modelo de certificado veterinar io para carne fresca, incluida la carne picada, de 
ovinos (Ovis aries) y capr inos (Capr a hircus) domésticos (OVI). Esos modelos de certificado veteri nario incluye n 
garantías relativas a la encefalopatía espongif orme bovina (EEB). 
(3) El Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 de la Comisión (5) establece, entre otras cosas, los requisit os de certifi­
cación veteri naria para la introducción en la Unión de determinados productos de origen animal destinados al 
consumo humano. 26.4.2017 L 108/7 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    
(1)DO L 18 de 23.1.2003, p. 11. 
(2)DO L 139 de 30.4.2004, p. 320. 
(3)DO L 139 de 30.4.2004, p. 206. 
(4)Reglamento (UE) n.o 206/2010 de la Comisión, de 12 de marzo de 2010, por el que se establecen listas de terceros países, territorios 
o bien partes de terceros países o territorios auto rizados a introducir en la Unión Europea deter minados animales o carne fresca y los 
requisit os de certificación veterinar ia (DO L 73 de 20.3.2010, p. 1). 
(5)Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 de la Comisión, de 28 de abril de 2016, por el que se confecciona una lista de terceros países 
o partes de terceros países y territorios desde los cuales los Estados miembros deben autoriz ar la introducción en la Unión de 
determinados product os de origen animal destinados al consumo humano, se establecen los requisitos relativo s a los certificados, se 
modifica el Reglamento (CE) n.o 2074/2005 y se deroga la Decisión 2003/812/CE (DO L 126 de 14.5.2016, p. 13). (4)  En el anex o II, partes III, IV, V y VI, del Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 figuran, respectivamente, el 
modelo de certificado para las impor taciones de gelatina destinada al consumo humano (GEL), el modelo de 
certificado para las impor taciones de colágeno destinado al consumo humano (COL), el modelo de certificado 
para las impor taciones de mate rias primas para la producción de gelat ina y colágeno destinados al consumo 
humano (RCG) y el modelo de certificado para las impor taciones de mater ias primas tratadas para la producción 
de gelatina y colágeno destinados al consumo humano (TCG). Esos modelos de certificado vete rinar io incluy en 
garantías relativas a la EEB con respecto a los product os de origen bovino, ovino y capr ino. 
(5)  El Reglamento (UE) n.o 28/2012 de la Comisión (1) establece, entre otras cosas, requisit os para la certificación 
sanitar ia de las importaciones en la Unión, y el tránsito por ella, de partidas de deter minados product os 
compuest os destinados al consumo humano. 
(6)  En el anex o I del Reglamento (UE) n.o 28/2012 figura el modelo de certificad o sanitar io para las impor taciones 
en la Unión Europea de product os compue stos destinados al consumo humano. Ese modelo de certificado 
sanitar io incluy e garan tías relativas a la EEB con respecto a los product os de origen bovino, ovino y capr ino. 
(7)  El Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlament o Europeo y del Consejo (2) establece disposiciones para la 
prevención, el control y la erradicación de determinadas encefa lopatías espongif ormes transmisibles (EET) en 
bovinos, ovinos y capr inos. En el anex o IX, capítulo B, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 se establecen las 
condiciones relativas a la EEB para la importación de bovinos en la Unión, y en el capítulo C de dicho anex o se 
establecen las condiciones relativas a la EEB para la importación en la Unión de productos de origen bovino, 
ovino y capr ino destinados al consumo humano. 
(8)  El Reglamento (CE) n.o 999/2001 fue modifi cado por el Reglamento (UE) 2016/1396 de la Comisión (3). Entre 
otras cosas, las modific aciones aclaran las normas establecidas en el anex o IX, capítulos B y C, del Reglamento 
(CE) n.o 999/2001. Asimismo se modifi ca el requisit o relativ o a la identif icación por medio de una banda azul 
sobre la etiqueta de las canales o las piezas de venta al por mayor de canales de bovino en los casos en que la 
extracción de la columna vertebr al no es oblig atori a, según dispone el anex o IX, capítulo C, de dicho Reglamento. 
Esta modificación exige la identificación por medio de una banda roja en la etiqueta en los casos en que dicha 
extracción sea oblig ator ia en los product os de origen bovino importados en la Unión. 
(9)  En particular , el Reglamento (CE) n.o 999/2001, modificado por el Reglamento (UE) 2016/1396, permite las 
importaciones de productos de origen bovino, ovino y capr ino destinados al consumo humano desde terce ros 
países con un riesgo insignificante de EEB, según se establece en su anex o IX, capítulo C, sección B, aun cuando 
esos product os se deriven de mater ias primas provenient es de países con un riesgo controlado o indet erminado 
de EEB, siempre que de esas mat erias primas se haya extraído el mater ial especifi cado de riesgo. 
(10)  Procede, por lo tanto, modifi car los modelos de certificado veterinar io BOV-X y BOV-Y que figuran en el anex o I, 
parte 2, y BOV y OVI que figuran en el anex o II, parte 2, del Reglamento (UE) n.o 206/2010, así como los 
modelos de certificado veteri nario GEL, COL, RCG y TCG que figuran en el anex o II del Reglamento de Ejecución 
(UE) 2016/759 y el modelo de certificado sanitar io para la impor tación en la Unión de product os compuest os 
que figura en el anex o I del Reglamento (UE) n.o 28/2012, a fin de plasmar en ellos los requisitos relativ os a las 
importaciones de bovinos y de carne fresca de bovinos, ovinos y capr inos, así como de productos de origen 
bovino, ovino y capr ino destinados al consumo humano, que se establecen en el Reglamento (CE) n.o 999/2001, 
modificado por el Reglamento (UE) 2016/1396. 
(11)  Procede, por lo tanto, modif icar el Reglamento (UE) n.o 206/2010, el Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 y 
el Reglamento (UE) n.o 28/2012 en consecuencia. 
(12)  El Reglamento (UE) 2016/1396 establece que las modificaciones que introduce en el anex o IX del Reglamento 
(CE) n.o 999/2001 sean aplicables a partir del 1 de julio de 2017. 26.4.2017 L 108/8 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    
(1)Reglamento (UE) n.o 28/2012 de la Comisión, de 11 de enero de 2012, por el que se establecen requisitos para la certificación de las 
impo rtaciones en la Unión, y el tránsito por ella, de determinados productos com puestos y se modifican la Decisión 2007/275/CE y el 
Reglamento (CE) n.o 1162/2009 (DO L 12 de 14.1.2012, p. 1). 
(2)Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 22 de mayo de 2001, por el que se establecen disposiciones 
para la prevención, el control y la erradicación de determinadas encefalopatías espongif ormes transmisibles (DO L 147 de 31.5.2001, 
p. 1). 
(3)Reglamento (UE) 2016/1396 de la Comisión, de 18 de agosto de 2016, que modifica algunos anex os del Reglamento (CE) n.o 999/2001 
del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen disposiciones para la prevención, el control y la erradicación de 
determinadas encefal opatías espongif ormes transmisibles (DO L 225 de 19.8.2016, p. 76). (13)  Para evitar perturbaciones de las importaciones en la Unión de partidas de bovinos, ovinos y capr inos vivos, de 
carne fresca de bovinos, ovinos y capr inos domésticos, de gelatina, de colágeno, de mater ias primas para la 
producción de gelatina y colágeno, de mater ias primas tratadas para la producción de gelatina y colág eno 
destinados al consumo humano y de deter minados product os compues tos destinados al consumo humano, debe 
seguir autorizándose, durant e un período transito rio y con sujeción a determinadas condiciones, el uso de 
certificados expedidos conf orme al Reglamento (UE) n.o 206/2010, al Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 y 
al Reglamento (UE) n.o 28/2012 según eran aplicables antes de las modifi caciones introducidas por el present e 
Reglamento. 
(14)  Las medidas previstas en el present e Reglamento se ajustan al dictamen del Comit é Permanente de Vegetales, 
Animales, Alimentos y Piensos. 
HA ADOPT ADO EL PRESENTE REGL AMENTO: 
Artículo 1 
Los anex os I y II del Reglamento (UE) n.o 206/2010 quedan modifi cados con arreglo a lo dispuest o en el anex o I del 
present e Reglamento. 
Artículo 2 
El anex o II del Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 queda modific ado con arreglo a lo dispuesto en el anex o II del 
present e Reglamento. 
Artículo 3 
El anex o I del Reglamento (UE) n.o 28/2012 queda modifi cado con arreglo a lo dispuesto en el anex o III del present e 
Reglamento. 
Artículo 4 
1. Durant e un período transitor io, hasta el 31 de diciembre de 2017, seguirán autori zándose para su impor tación en 
la Unión las partidas de bovinos, ovinos y capr inos vivos que vayan acompañ adas de un certificado expedido conf orme 
al modelo que figura en el anex o I, parte 2, del Reglamento (UE) n.o 206/2010 y las partidas de carne fresca de bovinos, 
ovinos y capr inos domésticos que vayan acompañ adas de un certificado expedido conf orme al modelo que figura en el 
anex o II, parte 2, de dicho Reglamento, según era aplicable antes de las modifi caciones introducidas por el present e 
Reglamento, a condición de que el certificado en cuestión haya sido expedido, a más tardar , el 30 de noviembre 
de 2017. 
2. Durant e un período transitor io, hasta el 31 de diciembre de 2017, seguirán autori zándose para su impor tación en 
la Unión las partidas de gelatina destinada al consumo humano, coláge no destinado al consumo humano, mate rias 
primas para la producción de gelatina y colágeno destinados al consumo humano y mater ias primas tratadas para la 
producción de gelatina y colágeno destinados al consumo humano que vayan acompañ adas de un certificado expedido 
conf orme al modelo que figura, respectivamente , en el anex o II, partes III, IV, V y VI, del Reglamento de Ejecución (UE) 
2016/759, según era aplicable antes de las modificaciones introducidas por el present e Reglamento, a condición de que 
el certificado en cuestión haya sido expedido, a más tardar , el 30 de noviembre de 2017. 
3. Durant e un período transitor io, hasta el 31 de diciembre de 2017, seguirán autori zándose para su impor tación en 
la Unión las partidas de determinados productos compuest os destinados al consumo humano que vayan acompañadas 
de un certificado expedido conf orme al modelo que figura en el anex o I del Reglamento (UE) n.o 28/2012, según era 
aplicable antes de las modificaciones introducidas por el presente Reglamento, a condición de que el certificado en 
cuestión haya sido expedido, a más tardar , el 30 de noviembre de 2017. 
Artículo 5 
El present e Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diar io Oficial de la Unión Europea. 
El present e Reglamento será aplicable a partir del 1 de julio de 2017. 26.4.2017 L 108/9 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    El present e Reglamento será oblig ator io en todos sus elementos y directament e aplicable en 
cada Estado miembro. 
Hecho en Bruselas, el 25 de abril de 2017. 
Por la Comisión 
El Presidente 
Jean-Claude JUNCKER  26.4.2017 L 108/10 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ANEX O I 
Los anex os I y II del Reglamento (UE) n.o 206/2010 quedan modifi cados como sigue:  
1) En el anex o I, la parte 2 se modifi ca como sigue: 
a)  el modelo de certificado veterinar io BOV-X se modifi ca como sigue: 
i)  en la parte II.1, Declaración sanitar ia, el punto II.1.3 se sustituy e por el texto siguient e: 
«II.1.3.  en lo referent e a la encef alopatía espongif orme bovina (EEB):  
a) están identif icados mediante un sistema de identif icación permanent e que permite seguir su 
pista hasta la madre y el rebaño de origen , y no han estado en contact o con los siguient es 
animales: 
i)  todo caso de EEB, 
ii)  todo bovino que, durante su primer año de vida, haya sido criado con los casos de EEB 
durant e su primer año de vida y que, según ha demostrado la inve stigación, haya 
consumido durant e ese período los mismos piensos poten cialmente contaminados, o 
iii)  si los resultados de la investigación mencionada en el inciso ii) no son concluyent es, todo 
bovino nacido en el mismo rebaño que los casos de EEB y en los doce meses anteriores 
o siguientes al nacimiento de estos;  
(1) (2) o bien [b) si ha habido casos autóct onos de EEB en el país en cuestión, nacieron después de la fecha 
a partir de la cual se hizo cumplir de manera efectiva la prohibición de alimentar a los 
rumiantes con harina de carne y huesos y chich arrones derivados de rumiant es, según se 
definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la Org anización Mundial de 
Sanidad Animal, o después de la fecha de nacimiento del último caso autóct ono de EEB, si 
esta es posteri or a la fecha de la prohibición de ese tipo de alimentación.]  
(1) (3) o [b) nacieron después de la fecha a partir de la cual se hizo cumplir de manera efectiva la 
prohibición de alimentar a los rumiante s con harina de carne y huesos y chicharrones 
derivados de rumiante s, según se definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres 
de la Org anización Mundial de Sanidad Animal, o después de la fecha de nacimiento del 
último caso autóct ono de EEB, si esta es posterior a la fecha de la prohibición de ese tipo de 
alimentación.]  
(1) (4) o [b) nacieron por lo menos dos años después de la fecha a partir de la cual se hizo cumplir de 
manera efectiva la prohibición de alimentar a los rumiantes con harina de carne y huesos y 
chichar rones derivados de rumiante s, según se definen en el Código Sanitar io para los 
Animales Terrestres de la Org anización Mundial de Sanidad Animal, o después de la fecha de 
nacimient o del último caso autóct ono de EEB, si esta es poste rior a la fecha de la prohibición 
de ese tipo de alimentación.]», 
ii)  en la parte II de las notas, las notas (2), (3) y (4) se sustituyen por el texto siguiente : 
«(2)  Únicament e si los animales nacieron y fueron criados sin interr upción en un país o una región o en países 
o regiones clasificad os de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como países o regiones con un 
riesgo insignificante de EEB. 
(3)  Únicament e si el país o la región de origen están clasificados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo controlado de EEB. 
(4)  Únicament e si el país o la región de origen están clasificados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo indet erminado de EEB.»; 
b)  el modelo de certificado veterinar io BOV-Y se modifica como sigue: 
i)  en la parte II.1, Declaración sanitar ia, el punto II.1.3 se sustituy e por el texto siguient e: 
«II.1.3.  en lo referent e a la encef alopatía espongif orme bovina (EEB):  
a) están identif icados mediante un sistema de identif icación permanent e que permite seguir su 
pista hasta la madre y el rebaño de origen , y no han estado en contact o con los siguient es 
animales: 
i)  todo caso de EEB, 26.4.2017 L 108/11 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ii)  todo bovino que, durante su primer año de vida, haya sido criado con los casos de EEB 
durant e su primer año de vida y que, según ha demostrado la inve stigación, haya 
consumido durant e ese período los mismos piensos poten cialmente contaminados, o 
iii)  si los resultados de la investigación mencionada en el inciso ii) no son concluyent es, todo 
bovino nacido en el mismo rebaño que los casos de EEB y en los doce meses anteriores 
o siguientes al nacimiento de estos;  
(1) (2) o bien [b) si ha habido casos autóct onos de EEB en el país en cuestión, nacieron después de la fecha 
a partir de la cual se hizo cumplir de manera efectiva la prohibición de alimentar a los 
rumiantes con harina de carne y huesos y chich arrones derivados de rumiant es, según se 
definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la Org anización Mundial de 
Sanidad Animal, o después de la fecha de nacimiento del último caso autóct ono de EEB, si 
esta es posteri or a la fecha de la prohibición de ese tipo de alimentación.]  
(1) (2) o [b) nacieron después de la fecha a partir de la cual se hizo cumplir de manera efectiva la 
prohibición de alimentar a los rumiante s con harina de carne y huesos y chicharrones 
derivados de rumiante s, según se definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres 
de la Org anización Mundial de Sanidad Animal, o después de la fecha de nacimiento del 
último caso autóct ono de EEB, si esta es posterior a la fecha de la prohibición de ese tipo de 
alimentación.]  
(1) (4) o [b) nacieron por lo menos dos años después de la fecha a partir de la cual se hizo cumplir de 
manera efectiva la prohibición de alimentar a los rumiantes con harina de carne y huesos y 
chichar rones derivados de rumiante s, según se definen en el Código Sanitar io para los 
Animales Terrestres de la Org anización Mundial de Sanidad Animal, o después de la fecha de 
nacimient o del último caso autóct ono de EEB, si esta es poste rior a la fecha de la prohibición 
de ese tipo de alimentación.]», 
ii)  en la parte II de las notas, las notas (2), (3) y (4) se sustituyen por el texto siguiente : 
«(2)  Únicament e si los animales nacieron y fueron criados sin interr upción en un país o una región o en países 
o regiones clasificad os de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como países o regiones con un 
riesgo insignificante de EEB. 
(3)  Únicament e si el país o la región de origen están clasificados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo controlado de EEB. 
(4)  Únicament e si el país o la región de origen están clasificados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo indet erminado de EEB.».  
2) El anex o II, parte 2, queda modificado como sigue: 
a)  el modelo de certificado veterinar io BOV se modifi ca como sigue: 
i)  en la parte II.1, Declaración sanitar ia, el punt o II.1.9 se sustituye por el texto siguiente :  
«(1) o bien  [II.1.9. en lo referente a la encefalopatía espongif orme bovina (EEB):  
a) el país o la región de envío están clasif icados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo insignificante de EEB;  
(1) o bien [b) los animales de los que se han obtenido la carne o la carne picada: 
i)  nacieron y fueron criados sin interr upción y sacr ificad os en un país o una 
región clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país 
o región con un riesgo insignificante de EEB, 
ii)  se sacr ificaron, previo aturdimiento, mediante inyección de gas en la cavidad 
craneal, o se mataron con el mismo método, o se sacr ificaron, previo 
aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargad a en la cavidad 
craneal;]  
(1) o [b) los animales de los que se han obtenid o la carne o la carne picada no se 
sacr ificaron, previo aturdimiento, por inyección de gas en la cavidad craneal, ni se 
mataron con el mismo método, ni se sacr ificaron por laceración del tejido 
nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara 
alargada en la cavidad craneal;]  
(1) o bien [c) la carne o la carne picada no contienen ni se han obteni do a partir de mat erial 
especificado de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento 
(CE) n.o 999/2001 (*);] 26.4.2017 L 108/12 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    (1) o [c) i)  la carne o la carne picada se han obte nido de animales originar ios de un país 
o una región clasificad os de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como 
país o región con un riesgo controlado o indet erminado de EEB, 
ii)  las canales, los cuar tos de canal y las medias canales completas o cortadas, 
como máximo, en tres piezas de venta al por mayor, no contienen otro 
mat erial especifi cado de riesgo que la columna vertebral, incluidos los 
ganglios de la raíz dorsal, 
iii)  las canales o las piezas de venta al por mayor de canales de animales mayores 
de treinta meses que contienen la columna vertebr al están identificadas por 
medio de una banda roja clarament e visible sobre la etiqueta a la que se 
refieren los artículos 13 o 15 del Reglamento (CE) n.o 1760/2000 (3);] 
(1) o bien [d) la carne o la carne picada se han obtenid o a partir de carne separada mecáni ­
camente obtenida de huesos de bovinos que nacieron y fueron criados sin 
interr upción y sacr ificados en un país o una región clasif icados de conf ormidad 
con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB, y en los que no ha habido ningún caso autóct ono de EEB;] 
(1) o [d) la carne o la carne picada no se han obteni do a partir de carne separada mecáni ­
camente obte nida de huesos de bovinos;]  
(1) [e) i)  la carne o la carne picada se han obte nido de animales originar ios de un país 
o una región clasificad os de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como 
país o región con un riesgo indet erminado de EEB, 
ii)  los animales de los que se han obtenido la carne o la carne picada no han 
sido alimentados con harina de carne y huesos ni chic harrones, según se 
definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la 
Org anización Mundial de Sanidad Animal, 
iii)  la carne o la carne picada se han elaborado y manipulado de una manera que 
garantiza que no cont enían tejido nervioso o tejido linfático expuest os 
durant e el proceso de deshuesado, ni se habían contaminado con ellos.]]  
(1) o  [II.1.9. en lo referente a la encefalopatía espongif orme bovina (EEB):  
a) el país o la región de envío están clasif icados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo controlado de EEB;  
b) los animales de los que se han obtenido la carne o la carne picada de bovino no 
se mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central 
mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la 
cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal;  
(1) o bien [c) la carne o la carne picada no contienen mater ial especifi cado de riesgo según se 
define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 ni se han 
obtenido a partir de ese mater ial, y tam poco contienen carne separada mecáni ­
camente obtenid a de huesos de bovinos ni se han obte nido a partir de esa carne.]  
(1) o bien [c) las canales, los cuar tos de canal y las medias canales compl etas o cortadas, como 
máximo, en tres piezas de venta al por mayor, no contienen otro mat erial 
especifi cado de riesgo que la columna vertebral, incluidos los gang lios de la raíz 
dorsal. Las canales o las piezas de venta al por mayor de canales de animales 
mayores de treinta meses que contienen la columna vertebr al están identificadas 
por medio de una banda roja claramente visible sobre la etiqueta a la que se 
refieren los artículos 13 o 15 del Reglamento (CE) n.o 1760/2000 (3).]]  
(1) o  [II.1.9. en lo referente a la encefalopatía espongif orme bovina (EEB):  
a) el país o la región de envío no están clasif icados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE o están clasificad os como país o región con un riesgo indet er­
minado de EEB; 26.4.2017 L 108/13 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    b) los animales de los que se han obte nido la carne o la carne picada no han sido 
alimentados con harina de carne y huesos ni chicharrones derivados de 
rumiante s, según se definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres 
de la Org anización Mundial de Sanidad Animal;  
c) los animales de los que se han obteni do la carne o la carne picada no se mataron, 
previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad craneal, 
ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal;  
(1) o bien [d) la carne o la carne picada no contienen ni se derivan de: 
i)  mater ial especifi cado de riesgo según se define en el anex o V, punt o 1, del 
Reglamento (CE) n.o 999/2001, 
ii)  tejido nervioso o tejid o linfático expuest os durante el proceso de deshuesado, 
iii)  carne separada mecánicament e obte nida de huesos de bovinos.]  
(1) o [d) las canales, los cuar tos de canal y las medias canales compl etas o cortadas, como 
máximo, en tres piezas de venta al por mayor, no contienen otro mate rial 
especificado de riesgo que la columna vertebral, incluidos los ganglios de la raíz 
dorsal. Las canales o las piezas de venta al por mayor de canales de animales 
mayores de treinta meses que contienen la columna vertebral están identificadas 
por medio de una banda roja claramente visible sobre la etiqueta a la que se 
refieren los artículos 13 o 15 del Reglamento (CE) n.o 1760/2000 (3).]]», 
ii)  en la parte II de las notas, la nota (3) se sustituy e por el texto siguiente: 
«(3)  El número de canales o de piezas de venta al por mayor de canales de bovino de las que es oblig atori o 
extraer la columna vertebral deberá añadirse al Documento Veterinar io Común de Entrada (DVCE) al que 
se refiere el artículo 2, apar tado 1, del Reglamento (CE) n.o 136/2004.», 
iii)  en la parte II de las notas se añade la nota (*) siguiente : 
«(*)  No es oblig ator ia la retirada del mater ial especifi cado de riesgo si la carne o la carne picada provienen de 
animales que nacieron y fueron criados sin interr upción y sacr ificados en un tercer país o una región de 
un tercer país clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un 
riesgo insignif icante de EEB.»; 
b)  el modelo de certificado veterinar io OVI se modifica como sigue: 
i)  en la parte II.1, Declaración sanitar ia, el punto II.1.9 se sustituy e por el texto siguient e:  
«(1) o bien  [II.1.9. en lo referent e a la encef alopatía espongif orme bovina (EEB):  
a) el país o la región de envío están clasif icados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de EEB;  
(1) o bien [b) los animales de los que se han obtenid o la carne o la carne picada no se 
sacr ificaron, previo aturdimiento, por inyección de gas en la cavidad craneal, ni se 
mataron con el mismo método, ni se sacr ificaron por laceración del tejido 
nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara 
alargad a en la cavidad craneal;]  
(1) o [b) los animales de los que se han obteni do la carne o la carne picada: 
i)  nacieron y fueron criados sin interr upción y sacr ificados en un país o una 
región clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país 
o región con un riesgo insignif icante de EEB, 
ii)  se sacr ificaron, previo aturdimiento, mediante inyección de gas en la cavidad 
craneal, o se mataron con el mismo método, o se sacr ificaron, previo 
aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargad a en la cavidad 
craneal;] 26.4.2017 L 108/14 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    c) la carne o la carne picada no contienen ni se han obtenid o a partir de mate rial 
especificado de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001 (*); 
(1) o bien [d) la carne o la carne picada no se han obtenid o a partir de carne separada mecáni ­
camente obtenid a de huesos de ovinos o capr inos;] 
(1) o [d) la carne o la carne picada se han obtenido a partir de carne separada mecáni ­
camente obtenid a de huesos de ovinos o capr inos que nacieron y fueron criados 
sin interr upción y sacr ificados en un país o una región clasificad os de 
conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo 
insignificante de EEB, y en los que no ha habido ningún caso autóct ono de EEB;]  
(1) [e) i)  la carne o la carne picada se han obteni do de animales originar ios de un país 
o una región clasificad os de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como 
país o región con un riesgo indet erminado de EEB, 
ii)  los animales de los que se han obtenid o la carne o la carne picada no han sido 
alimentados con harina de carne y huesos ni chicharrones, según se definen en 
el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la Org anización Mundial 
de Sanidad Animal, 
iii)  la carne o la carne picada se han elaborado y manipulado de una manera que 
garant iza que no cont enían tejid o nervioso o tejido linfático expuestos durante 
el proceso de deshuesado, ni se habían contaminado con ellos.]]  
(1) o  [II.1.9. en lo referen te a la encefalopatía espongif orme bovina (EEB): 
a)  el país o la región están clasif icados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo controlado de EEB; 
b)  los animales de los que se han obtenido la carne o la carne picada no se 
mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central 
mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargad a en la 
cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal; 
c)  la carne o la carne picada no contienen mater ial especific ado de riesgo según 
se define en el anex o V, punt o 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 ni se han 
obtenid o a partir de ese mat erial, y tampoco contienen carne separada mecáni ­
camente obtenid a de huesos de ovinos o capr inos ni se han obtenido a partir 
de esa carne.]  
(1) o  [II.1.9. en lo referen te a la encefalopatía espongif orme bovina (EEB): 
a)  el país o la región no están clasificad os de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE o están clasif icados como país o región con un riesgo indeter ­
minado de EEB; 
b)  los animales de los que se han obtenido la carne o la carne picada no han sido 
alimentados con harina de carne y huesos ni chich arrones derivados de 
rumiante s, según se definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres 
de la Org anización Mundial de Sanidad Animal; 
c)  los animales de los que se han obtenido la carne o la carne picada no se 
mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central 
mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargad a en la 
cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal; 
d)  la carne o la carne picada no contienen ni se derivan de: 
i)  mater ial especificado de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del 
Reglamento (CE) n.o 999/2001, 
ii)  tejido nervioso o tejid o linfático expuestos durant e el proceso de 
deshuesado, 
iii)  carne separada mecánicament e de huesos de ovinos o capr inos.]». 26.4.2017 L 108/15 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ii)  En la parte II de las notas se añade la nota (*) siguient e: 
«(*)  No es oblig ator ia la retirada del mat erial especificado de riesgo si la carne o la carne picada provienen de 
animales que nacieron y fueron criados sin interr upción y sacr ificado s en un terce r país o una región de 
un tercer país clasificad os de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un 
riesgo insignificante de EEB.».  26.4.2017 L 108/16 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ANEX O II 
El anex o II del Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 queda modifi cado como sigue:  
1) En la parte III, el modelo de certificado para las importaciones de gelatina destinada al consumo humano, modelo 
GEL, se modifi ca como sigue: 
a)  la parte II.1, Declaración sanitar ia, se sustituye por el texto siguient e: 
«El abaj o firmante declara que conoce las disposiciones pertinentes del Reglamento (CE) n.o 178/2002 del 
Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los 
requisitos generales de la legislación alimentar ia, se crea la Autor idad Europea de Segur idad Alimentar ia y se fijan 
procedimiento s relativos a la segur idad alimentar ia (DO L 31 de 1.2.2002, p. 1), el Reglamento (CE) n.o 852/2004 
del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativ o a la higiene de los productos alimenticios 
(DO L 139 de 30.4.2004, p. 1), y el Reglamento (CE) n.o 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 
29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal 
(DO L 139 de 30.4.2004, p. 55), y certifica que la gelatina anteriormente descr ita ha sido producida conf orme 
a los requisit os de dichos actos y, especialmente, que: 
—  procede de establecimientos que aplican un programa basado en los principios de análisis de peligros y puntos 
de control crítico (APPCC) de conf ormidad con lo establecido en el artículo 5 del Reglamento (CE) 
n.o 852/2004, 
—  ha sido producida a partir de mat erias primas que cumplen los requisitos establecidos en los capítulos I y II de 
la sección XIV del anex o III del Reglamento (CE) n.o 853/2004, 
—  ha sido elaborada cumplie ndo las condiciones establecidas en el capítulo III de la sección XIV del anex o III del 
Reglamento (CE) n.o 853/2004, 
—  cumple los criterios del capítulo IV de la sección XIV del anex o III del Reglamento (CE) n.o 853/2004 y del 
Reglamento (CE) n.o 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativ o a los criterios 
microbiológicos aplicables a los product os alimenticios (DO L 338 de 22.12.2005, p. 1), 
y, si es de origen bovino, ovino y capr ino, 
se ha obtenid o de animales que superaron las inspecciones ante mortem y post mortem, 
(1) y, exce pto en el caso de la gelatina obteni da de cueros y pieles de rumiantes , 
(1) o bien  —  [procede de un país o una región clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la 
Comisión, de 29 de junio de 2007, por la que se establece la situación de los Estados miembros, 
de terceros países o de regiones de los mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB 
que presentan (DO L 172 de 30.6.2007, p. 84), como país o región con un riesgo insignificante 
de EEB, 
—  no contiene mater ial especificado de riesgo ni se ha obtenido a partir de él, según se define en el 
punt o 1 del anex o V del Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 
22 de mayo de 2001, por el que se establecen disposiciones para la prevención, el control y la 
erradicación de determinadas encefalopat ías espongif ormes transmisibles (DO L 147 de 
31.5.2001, p. 1) (2), 
—  no contiene carne separada mecánicament e obtenid a de huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni 
se ha obte nido a partir de ella, excep to si los animales nacieron, se criaron sin interr upción y se 
sacr ificaro n en un país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE 
como país o región con un riesgo insignificante de EEB, y en los que no ha habido ningún caso 
autóct ono de EEB, 
—  los animales de los que se ha obtenido no fueron sacr ificados, previo aturdimiento, mediante 
inyección de gas en la cavidad craneal ni se mataron con el mismo método, ni se sacr ificar on, 
previo aturdimiento, por laceración del tejid o nervioso central por medio de un instr umento 
alargado en forma de vara introducido en la cavidad craneal, excep to si nacieron, se criaron sin 
interr upción y se sacr ificaron en un país o una región clasificado s de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo insignificante de EEB, 26.4.2017 L 108/17 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    —  (1) [los animales de los que se ha obte nido proceden de un país o una región clasif icados de 
conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo indeter minado de 
EEB, y no han sido alimentados con harina de carne y huesos o chic harrones, según se definen en 
el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal], 
—  (1) [los animales de los que se ha obte nido proceden de un país o una región clasif icados de 
conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo indeter minado de 
EEB, y la gelatina se ha elaborado y manipulado de una manera que garant iza que no contiene 
tejid o nervioso o tejido linfático expuestos durante el proceso de deshuesado ni se ha 
contaminado con ellos.]] 
o  —  [procede de un país o una región clasif icados como país o región con un riesgo controlado de EEB 
de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la que 
se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los mismos 
con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 30.6.2007, 
p. 84), 
—  los animales de los que se ha obtenido no se mataron, previo aturdimiento, por laceración del 
tejid o nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargada en 
la cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  no contiene mate rial especifi cado de riesgo según se define en el anex o V, punt o 1, del 
Reglamento (CE) n.o 999/2001 ni se ha obtenido a partir de ese mater ial, y tamp oco contiene 
carne separada mecánicamente obtenid a de huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni se ha 
obtenid o a partir de esa carne.] 
o  —  [procede de un país o una región clasif icados como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la 
que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los 
mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  se ha obteni do de animales que nacieron y fueron criados sin interr upción y sacr ificados en un 
país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región 
con un riesgo insignif icante de EEB y de animales que nacieron en un país o una región 
clasificado s de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo 
controlado de EEB, y que no se mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejid o nervioso 
central por medio de un instr umento alargado en forma de vara introducido en la cavidad craneal, 
ni mediante inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  no contiene mater ial especificado de riesgo según se define en el punt o 1 del anex o V del 
Reglamento (CE) n.o 999/2001 ni se ha obtenido a partir de ese mater ial, y tamp oco contiene 
carne separada mecánicamente obtenid a de huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni se ha 
obtenid o a partir de esa carne.] 
o  —  [procede de un país o una región clasif icados como país o región con un riesgo indet erminado de 
EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la 
que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los 
mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  los animales de los que se ha obtenid o no han sido alimentados con harina de carne y huesos ni 
chicha rrones derivados de rumiantes, según se definen en el Código Sanitar io para los Animales 
Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal, 
—  los animales de los que se ha obtenido no se mataron, previo aturdimiento, por laceración del 
tejid o nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargada en 
la cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  no se ha obtenid o a partir de: 
i)  mater ial especificado de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001, 
ii)  tejido nervioso o tejid o linfático expuestos durante el proceso de deshuesado, 
iii)  carne separada mecánicament e de huesos de bovinos, ovinos o capr inos.]»; 26.4.2017 L 108/18 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    b)  en la parte II de las notas se añade la nota (2) siguient e: 
«(2)  No es oblig atori a la retirada del mat erial especificado de riesgo si la gelatina proviene de animales que 
nacieron y fueron criados sin interrupción y sacr ificados en un tercer país o una región de un terce r país 
clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB.».  
2) En la parte IV, el modelo de certificado para las importaciones de colágeno destinado al consumo humano, modelo 
COL, se modifi ca como sigue: 
a)  la parte II.1, Declaración sanitar ia, se sustituye por el texto siguient e: 
«El abaj o firmante declara que conoce las disposiciones pertinentes del Reglamento (CE) n.o 178/2002 del 
Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los 
requisitos generales de la legislación alimentar ia, se crea la Autor idad Europea de Segur idad Alimentar ia y se fijan 
procedimiento s relativos a la segur idad alimentar ia (DO L 31 de 1.2.2002, p. 1), el Reglamento (CE) n.o 852/2004 
del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativ o a la higiene de los productos alimenticios 
(DO L 139 de 30.4.2004, p. 1), y el Reglamento (CE) n.o 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 
29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal 
(DO L 139 de 30.4.2004, p. 55), y certifica que el colágeno anteriormente descr ito ha sido producido conf orme 
a los requisit os de dichos actos y, especialmente, que: 
—  procede de establecimientos que aplican un programa basado en los principios de análisis de peligros y puntos 
de control crítico (APPCC) de conf ormidad con lo establecido en el artículo 5 del Reglamento (CE) 
n.o 852/2004, 
—  ha sido producido a partir de mater ias primas que cumplen los requisit os establecidos en los capítulos I y II 
de la sección XV del anex o III del Reglamento (CE) n.o 853/2004, 
—  ha sido elaborado cumpliendo las condiciones establecidas en el capítulo III de la sección XV del anex o III del 
Reglamento (CE) n.o 853/2004, 
—  cumple los criterios del capítulo IV de la sección XV del anex o III del Reglamento (CE) n.o 853/2004 y del 
Reglamento (CE) n.o 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativ o a los criterios 
microbiológicos aplicables a los product os alimenticios (DO L 338 de 22.12.2005, p. 1), 
(1) y, si es de origen bovino, ovino y capr ino, 
se ha obtenid o de animales que superaron las inspecciones ante mortem y post mortem, 
(1) y, exce pto en el caso del colágeno obtenido de cueros y pieles de rumiante s, 
(1) o bien  —  [procede de un país o una región clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la 
Comisión, de 29 de junio de 2007, por la que se establece la situación de los Estados miembros, 
de terceros países o de regiones de los mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB 
que presentan (DO L 172 de 30.6.2007, p. 84), como país o región con un riesgo insignificante 
de EEB, 
—  no contiene mater ial especificado de riesgo ni se ha obtenido a partir de él, según se define en el 
anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 
22 de mayo de 2001, por el que se establecen disposiciones para la prevención, el control y la 
erradicación de determinadas encefalopat ías espongif ormes transmisibles (DO L 147 de 
31.5.2001, p. 1) (2), 
—  no contiene carne separada mecánicament e obtenid a de huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni 
se ha obte nido a partir de ella, excep to si los animales nacieron, se criaron sin interr upción y se 
sacr ificaro n en un país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE 
como país o región con un riesgo insignificante de EEB, y en los que no ha habido ningún caso 
autóct ono de EEB, 
—  los animales de los que se ha obtenido no fueron sacr ificados, previo aturdimiento, mediante 
inyección de gas en la cavidad craneal ni se mataron con el mismo método, ni se sacr ificar on, 
previo aturdimiento, por laceración del tejid o nervioso central por medio de un instr umento 
alargado en forma de vara introducido en la cavidad craneal, excep to si nacieron, se criaron sin 
interr upción y se sacr ificaron en un país o una región clasificado s de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo insignificante de EEB, 26.4.2017 L 108/19 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    —  (1) [los animales de los que se ha obte nido proceden de un país o una región clasif icados de 
conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo indeter minado de 
EEB, y no han sido alimentados con harina de carne y huesos o chic harrones, según se definen en 
el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la OIE], 
—  (1) [los animales de los que se ha obte nido proceden de un país o una región clasif icados de 
conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo indeter minado de 
EEB, y el colágeno se ha elaborado y manipulado de una manera que garantiza que no contiene 
tejid o nervioso o tejido linfático expuestos durante el proceso de deshuesado ni se ha 
contaminado con ellos.]] 
(1) o  —  [procede de un país o una región clasif icados como país o región con un riesgo controlado de EEB 
de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la que 
se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los mismos 
con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 30.6.2007, 
p. 84), 
—  los animales de los que se ha obtenido no se mataron, previo aturdimiento, por laceración del 
tejid o nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargada en 
la cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  no contiene mate rial especifi cado de riesgo según se define en el anex o V, punt o 1, del 
Reglamento (CE) n.o 999/2001 ni se ha obtenido a partir de ese mater ial, y tamp oco contiene 
carne separada mecánicamente obtenid a de huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni se ha 
obtenid o a partir de esa carne.] 
(1) o  —  [procede de un país o una región clasif icados como país o región con un riesgo indet erminado de 
EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la 
que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los 
mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  los animales de los que se ha obtenid o no han sido alimentados con harina de carne y huesos ni 
chicha rrones derivados de rumiantes, según se definen en el Código Sanitar io para los Animales 
Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal, 
—  los animales de los que se ha obtenido no se mataron, previo aturdimiento, por laceración del 
tejid o nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargada en 
la cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  no se ha obtenid o a partir de: 
i)  mater ial especificado de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001, 
ii)  tejido nervioso o tejid o linfático expuestos durante el proceso de deshuesado, 
iii)  carne separada mecánicament e de huesos de bovinos, ovinos o capr inos.]»; 
b)  en la parte II de las notas se añade la nota (2) siguient e: 
«(2)  No es oblig atori a la retirada del mate rial especificado de riesgo si el colágeno proviene de animales que 
nacieron y fueron criados sin interrupción y sacr ificados en un tercer país o una región de un terce r país 
clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB.».  
3) En la parte V, el modelo de certificado para las impor taciones de mater ias primas para la producción de gelatina/ 
colágeno destinado al consumo humano, modelo RCG, se modifica como sigue: 
a)  La parte II.1, Declaración sanitar ia, se sustituye por el texto siguiente: 
«El abaj o firmante declara que conoce las disposiciones pertinentes del Reglamento (CE) n.o 178/2002 del 
Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los 
requisitos generales de la legislación alimentar ia, se crea la Autor idad Europea de Segur idad Alimentar ia y se fijan 
procedimiento s relativos a la segur idad alimentar ia (DO L 31 de 1.2.2002, p. 1), el Reglamento (CE) n.o 852/2004 
del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativ o a la higiene de los productos alimenticios 
(DO L 139 de 30.4.2004, p. 1), el Reglamento (CE) n.o 853/2004 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 26.4.2017 L 108/20 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal 
(DO L 139 de 30.4.2004, p. 55), y el Reglamento (CE) n.o 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 
29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específi cas para la organización de controles oficiales de los 
productos de origen animal destinados al consumo humano (DO L 139 de 30.4.2004, p. 206), y certifica que las 
mater ias primas anteriormente descr itas cumplen los requisitos de dicho s actos y, especialmente , que: 
—  (1) [los huesos, los cueros y las pieles de rumiantes domésticos y de cría, porcinos y aves de corral, y los 
tendones y ligamentos antes descr itos proceden de animales que fueron sacr ificados en un matadero y cuyas 
canales fueron declaradas aptas para el consumo humano tras las inspecciones ante mortem y post mortem,] 
y/o 
—  (1) [los cueros, las pieles y los huesos de caza silvestre antes descr itos proceden de animales abatidos cuyas 
canales han sido declaradas aptas para el consumo humano tras la inspección post mortem,] 
y/o 
—  (1) [las pieles y espinas de pescado antes descr itas proceden de plantas que fabrican productos de la pesca 
destinados al consumo humano autori zadas a expor tar,] 
(1) y, si son de origen bovino, ovino y capr ino, 
—  se han obtenid o de animales que superaron las inspecciones ante mortem y post mortem, 
(1) y, excep to en el caso de cueros y pieles de rumiante s, 
(1) o bien  —  [proceden de un país o una región clasif icados como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la 
que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los 
mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  no contienen mater ial especificado de riesgo ni se han obtenido a partir de él, según se define en 
el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 
22 de mayo de 2001, por el que se establecen disposiciones para la prevención, el control y la 
erradicación de determinadas encefalopat ías espongif ormes transmisibles (DO L 147 de 
31.5.2001, p. 1) (6), 
—  no contienen carne separada mecánicamente obtenida de huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni 
se han obte nido a partir de ella, excep to si los animales nacieron, se criaron sin interr upción y se 
sacr ificaro n en un país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE 
como país o región con un riesgo insignificante de EEB, y en los que no ha habido ningún caso 
autóct ono de EEB, 
—  los animales de los que se han obtenid o las mater ias primas no fueron sacr ificados, previo 
aturdimiento, mediante inyección de gas en la cavidad craneal ni se mataron con el mismo 
métod o, ni se sacr ificaron, previo aturdimiento, por laceración del tejid o nervioso central por 
medio de un instr umento alargado en forma de vara introducido en la cavidad craneal, exce pto si 
nacieron, se criaron sin interr upción y se sacr ificaron en un país o una región clasif icados de 
conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB, 
—  (1) [los animales de los que se han obtenido las mater ias primas proceden de un país o una región 
clasificado s de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo 
indet erminado de EEB, y no han sido alimentados con harina de carne y huesos o chicha rrones, 
según se definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la Org anización Mundial 
de Sanidad Animal], 
—  (1) [los animales de los que se han obtenido las mater ias primas proceden de un país o una región 
clasificado s de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo 
indet erminado de EEB, y las mater ias primas se han elaborado y manipulado de una manera que 
garantiza que no contienen tejido nervioso o tejido linfático expuestos durant e el proceso de 
deshuesado ni se han contaminado con ellos.]] 26.4.2017 L 108/21 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    (1) o  —  [proceden de un país o una región clasificados como país o región con un riesgo controlado de 
EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la 
que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los 
mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  los animales de los que se han obtenido las mat erias primas de origen bovino, ovino y capr ino 
destinadas a la expor tación no se mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso 
central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad 
craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  las mat erias primas de origen bovino, ovino y capr ino no contienen mat erial especificado de 
riesgo según se define en el anex o V, punt o 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 ni se han 
obtenid o a partir de ese mater ial, y tam poco contienen carne separada mecánicament e obtenida de 
huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni se han obtenido a partir de esa carne;] 
(1) o  —  [proceden de un país o una región clasificados como país o región con un riesgo indeter minado 
de EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, 
por la que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de 
los mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  los animales de los que se han obte nido las mater ias primas no han sido alimentados con harina 
de carne y huesos ni chich arrones derivados de rumiantes, según se definen en el Código Sanitar io 
para los Animales Terrestres de la Org anización Mundial de Sanidad Animal, 
—  los animales de los que se han obteni do las mater ias primas de origen bovino, ovino y capr ino no 
se mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejid o nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad craneal, ni mediante la 
inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  las mat erias primas no se han obte nido a partir de: 
i)  mater ial especificado de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001, 
ii)  tejido nervioso y tejid o linfát ico expuest os durante el proceso de deshuesado, 
iii)  carne separada mecánicament e de huesos de bovinos, ovinos o capr inos.]»; 
b)  en la parte II de las notas se añade la nota (6) siguient e: 
«(6)  No es oblig atoria la retirada del mat erial especificado de riesgo si las mate rias primas provienen de animales 
que nacieron y fueron criados sin interr upción y sacr ificados en un tercer país o una región de un tercer país 
clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB.».  
4) En la parte VI, el modelo de certificado para las importaciones de mater ias primas tratadas para la producción de 
gelatina/colág eno destinado al consumo humano, modelo TCG, se modific a como sigue: 
a)  la parte II.1, Declaración sanitar ia, se sustituye por el texto siguient e: 
«El abajo firmante certifica que las mater ias primas tratadas descr itas anteriormente cumplen los requisitos 
siguiente s: 
—proceden de establecimiento s bajo el control de la autori dad compet ente y que figuran en las listas correspon ­
dient es de dicha autoridad, 
y 
—  (1) [los huesos, los cueros y las pieles de rumiantes domésticos y de cría, porcinos y aves de corral antes 
descr itos proceden de animales que fueron sacr ificado s en un matadero y cuyas canales fueron declaradas 
aptas para el consumo humano tras las inspecciones ante mortem y post mortem,] 
(1) y/o 
—  [los huesos, los cueros y las pieles de caza silvestre antes descr itos proceden de animales abatidos cuyas 
canales fueron declaradas aptas para el consumo humano tras la inspección post mortem,] 26.4.2017 L 108/22 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    (1) y/o 
—  [las pieles y espinas de pescado antes descr itas proceden de plantas que fabrican productos de la pesca 
destinados al consumo humano autori zadas a expor tar,] 
y 
(1) o bien  —  [son huesos desecados de bovinos, ovinos, capr inos, porcinos y equinos, tanto de cría como 
silvestres, y de aves de corral, incluidas las ratites y la caza de pluma, para la producción de 
colágeno o gelat ina, proceden de animales sanos sacr ificados en un matadero y se han tratado 
como sigue: 
(1) o bien  —  [trituración en trozos de unos 15 mm y desgrasado con agua caliente a una temperatura mínima 
de 70 °C durante al menos treinta minutos, de 80 °C durante al menos quince minutos, o de 90 ° 
C durant e al menos diez minutos, seguidos de separación y lavado y secado durant e al menos 
veinte minut os en una corriente de aire calient e con una temperatura inicial mínima de 350 °C, 
o durante quince minutos en una corriente de aire caliente con una temperatura inicial de más de 
700 °C.] 
(1) o  [secado al sol durante un mínimo de cuarenta y dos días a una temperatura media mínima de 20 °C.] 
(1) o  [tratamiento ácido durante el cual se manteng a el pH en su núcleo por deba jo de 6 durante al menos 
una hora antes del secado.]] 
(1) o  [son cueros y pieles de rumiant es de cría, pieles de porcinos o de aves de corral o pieles y cueros de 
caza silvestre, proceden de animales sanos y: 
(1) o bien  —  [[se sometieron a un tratamient o con álcali que garant iza un pH super ior a 12 en su núcleo, 
seguido de una salazón durante al menos siete días.] 
(1) o  [se sometieron a un proceso de secado durant e al menos cuarenta y dos días a una temperatura 
mínima de 20 °C.] 
(1) o  [se sometieron a un tratamient o ácido que proporciona al menos un pH inferior a 5 en su núcleo 
durante un mínimo de una hora.] 
(1) o  [se sometieron a un tratamiento con álcali que garant iza un pH super ior a 12 en su núcleo durante al 
menos ocho horas.]] 
(1) o  [son huesos, cueros y pieles de rumiant es de cría, pieles de porcino, pieles de aves de corral, pieles de 
pescado y cueros y pieles de caza silvestre procedent es de terceros países, partes de terceros países y 
territori os enumerados en el anex o I, parte IV, del Reglamento de Ejecución (UE) 2016/759 de la 
Comisión, de 28 de abril de 2016, por el que se confecci ona una lista de terceros países o partes de 
terce ros países y territorios desde los cuales los Estados miembros deben autor izar la introducción en 
la Unión de determi nados productos de origen animal destinados al consumo humano, se establecen 
los requisitos relativos a los certificados, se modifi ca el Reglamento (CE) n.o 2074/2005 y se derog a la 
Decisión 2003/812/CE (DO L 126 de 14.5.2016, p. 13), que han sido sometidos a cualquier 
tratamiento distint o de los enumerados anter iormente y que proceden de establecimiento s registrados 
o aprobados de acuerdo con el Reglamento (CE) n.o 852/2004 o con el Reglamento (CE) 
n.o 853/2004 
(1) y, si son de origen bovino, ovino y capr ino, 
—  se han obtenid o de animales que superaron las inspecciones ante mortem y post mortem, 
(1) y, exce pto en el caso de cueros y pieles de rumiantes, 
(1) o bien  —  [proceden de un país o una región clasif icados como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la 
que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los 
mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  no contienen mater ial especificado de riesgo ni se han obtenido a partir de él, según se define en 
el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 
22 de mayo de 2001, por el que se establecen disposiciones para la prevención, el control y la 
erradicación de determinadas encefalopat ías espongif ormes transmisibles (DO L 147 de 
31.5.2001, p. 1) (4), 26.4.2017 L 108/23 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    —  no contienen carne separada mecánicamente obtenida de huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni 
se han obte nido a partir de ella, excep to si los animales nacieron, se criaron sin interr upción y se 
sacr ificaro n en un país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE 
como país o región con un riesgo insignificante de EEB, y en los que no ha habido ningún caso 
autóct ono de EEB, 
—  los animales de los que se han obte nido las mate rias primas tratadas no fueron sacr ificad os, previo 
aturdimiento, mediante inyección de gas en la cavidad craneal ni se mataron con el mismo 
métod o, ni se sacr ificaron, previo aturdimiento, por laceración del tejid o nervioso central por 
medio de un instr umento alargado en forma de vara introducido en la cavidad craneal, exce pto si 
nacieron, se criaron sin interr upción y se sacr ificaron en un país o una región clasif icados de 
conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de 
EEB, 
—  (1) [los animales de los que se han obtenid o las mater ias primas tratadas proceden de un país 
o una región clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con 
un riesgo indeter minado de EEB, y no han sido alimentados con harina de carne y huesos 
o chic harrones, según se definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la 
Org anización Mundial de Sanidad Animal], 
—  (1) [si los animales de los que se han obtenid o las mater ias primas tratadas proceden de un país 
o una región clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con 
un riesgo indet erminado de EEB, los productos se han elaborado y manipulado de una manera que 
garantiza que no contienen tejido nervioso o tejido linfático expuestos durant e el proceso de 
deshuesado ni se han contaminado con ellos.]] 
(1) o  —  [proceden de un país o una región clasificados como país o región con un riesgo controlado de 
EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, por la 
que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de los 
mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  los animales de los que se han obte nido las mater ias primas tratadas de origen bovino, ovino y 
capr ino destinadas a la expor tación no se mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejido 
nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargad a en la 
cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  las mat erias primas tratadas de origen bovino, ovino y capr ino no contienen mate rial especificado 
de riesgo según se define en el anex o V, punt o 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 ni se han 
obtenid o a partir de ese mater ial, y tam poco contienen carne separada mecánicament e obtenida de 
huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni se han obtenido a partir de esa carne;] 
(1) o  —  [proceden de un país o una región clasificados como país o región con un riesgo indeter minado 
de EEB de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE de la Comisión, de 29 de junio de 2007, 
por la que se establece la situación de los Estados miembros, de terceros países o de regiones de 
los mismos con respecto a la EEB en función del riesgo de EEB que presentan (DO L 172 de 
30.6.2007, p. 84), 
—  los animales de los que se han obtenid o las mate rias primas tratadas no han sido alimentados con 
harina de carne y huesos ni chich arrones derivados de rumiantes, según se definen en el Código 
Sanitar io para los Animales Terrestres de la Org anización Mundial de Sanidad Animal, 
—  los animales de los que se han obte nido las mater ias primas tratadas de origen bovino, ovino y 
capr ino no se mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad craneal, ni mediante la 
inyección de gas en la cavidad craneal, 
—  las mat erias primas tratadas no se han obteni do a partir de: 
i)  mater ial especificado de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001, 
ii)  tejido nervioso y tejid o linfát ico expuest os durante el proceso de deshuesado, 
iii)  carne separada mecánicament e de huesos de bovinos, ovinos o capr inos.]]»; 26.4.2017 L 108/24 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    b)  en la parte II de las notas se añade la nota (4) siguient e: 
«(4)  No es obligat oria la retirada del mater ial especifi cado de riesgo si las mater ias primas tratadas provienen de 
animales que nacieron y fueron criados sin interr upción y sacr ificad os en un terce r país o una región de un 
tercer país clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo 
insignif icante de EEB.».  26.4.2017 L 108/25 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ANEX O III 
En el anex o I del Reglamento (UE) n.o 28/2012, el modelo de certificado sanitar io para la impor tación en la Unión 
Europea de productos compuest os destinados al consumo humano queda modifi cado como sigue:  
1) En la parte II, punt o II.2.A, Información sanitar ia, la letra E) se sustituy e por el texto siguient e:  
«E) Si contienen mater ial de origen bovino, ovino o capr ino, la carne fresca o los intes tinos utilizados en la 
preparación de product os cárnicos o intestinos tratados estarán sujetos a las siguient es condiciones, en 
función de la categoría de riesgo de EEB del país de origen:  
(1) [E.1) en el caso de imp ortaciones desde un país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de EEB:  
1. los animales de los que se han obtenido los productos de origen bovino, ovino y capr ino pasaron las 
inspecciones ante mortem y post mortem;  
2. los product os de origen bovino, ovino y capr ino no contienen mate rial especifi cado de riesgo según 
se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlament o Europeo y del 
Consejo, ni se han obte nido a partir de ese mater ial (11);  
3. los product os de origen bovino, ovino y capr ino no contienen carne separada mecánicamente 
obtenida de huesos de bovinos, ovinos o capr inos, ni se han obtenid o a partir de ella, excep to en el 
caso de productos de origen bovino, ovino y capr ino derivados de animales que nacieron, se criaron 
sin interr upción y se sacr ificaron en un país o una región clasificad os de conf ormidad con la 
Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo insignif icante de EEB, y en los que no ha 
habido ningún caso autóct ono de EEB;  
4. los animales de los que se han obtenid o los product os de origen bovino, ovino y capr ino no fueron 
sacr ificados, previo aturdimiento, mediante inyección de gas en la cavidad craneal ni se mataron con 
el mismo método, ni se sacr ificaro n, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central 
por medio de un instr umento alargado en forma de vara introducido en la cavidad craneal, excep to 
si nacieron, se criaron sin interr upción y se sacr ificaron en un país o una región clasif icados de 
conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región con un riesgo insignificante de EEB;  
5. si los animales de los que se han obtenid o los productos de origen bovino, ovino y capr ino proceden 
de un país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país 
o región con un riesgo indet erminado de EEB, no fueron alimentados con harina de carne y huesos 
ni chichar rones, según se definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la 
Organización Mundial de Sanidad Animal, y los product os fueron elaborados y tratados de una 
manera que garantiza que no cont enían tejid o nervioso o tejido linfático expuest os durante el 
proceso de deshuesado ni se habían contaminado con ellos.]  
(1) o [E2) en el caso de imp ortaciones desde un país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo controlado de EEB:  
1. los animales de los que se han obtenid o los product os de origen bovino, ovino y capr ino 
pasaron las inspecciones ante mortem y post mortem y no se mataron, previo aturdimiento, por 
laceración del tejido nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma 
de vara alargada en la cavidad craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal;  
2. los productos de origen bovino, ovino y capr ino no contienen mater ial especificado de riesgo 
según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) n.o 999/2001 ni se han 
obte nido a partir de ese mat erial, y tampoco contienen carne separada mecánicament e 
obte nida de huesos de bovinos, ovinos o capr inos ni se han obtenido a partir de esa carne.  
(1) (4) 3. En el caso de intestin os originar ios de un país o una región con un riesgo insignif icante de 
EEB, las importaciones de intestinos tratados han estado sujetas a las siguiente s condiciones:  
a) el país o la región estaban clasificado s de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE 
como país o región con un riesgo controlado de EEB; 26.4.2017 L 108/26 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    b) los animales de los que se obtuvieron los product os de origen bovino, ovino y capr ino 
nacieron, se criaron sin interrupción y se sacr ificaron en el país o la región con un 
riesgo insignif icante de EEB y pasaron las inspecciones ante mortem y post mortem;  
(1) c) si los intes tinos proceden de un país o una región donde ha habido casos autóct onos 
de EEB: 
i)  los animales nacieron después de la fecha a partir de la cual se ha hech o cumpli r la 
prohibición de alimentar a los rumiante s con harina de carne y huesos y 
chicha rrones derivados de rumiante s, o 
ii)  los product os de origen bovino, ovino y capr ino no contienen mate rial especificado 
de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001 ni se han obtenido a partir de él.]  
(1) o [E.3) en el caso de imp ortaciones desde un país o una región clasificados de conf ormidad con la Decisión 
2007/453/CE como país o región con un riesgo indeter minado de EEB:  
1. los animales de los que se han obte nido los productos de origen bovino, ovino y capr ino no 
han sido alimentados con harina de carne y huesos ni chicharrones derivados de rumiante s, 
según se definen en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la Org anización 
Mundial de Sanidad Animal, y han superado las inspecciones ante mortem y post mortem;  
2. los animales de los que se han obte nido los productos de origen bovino, ovino y capr ino no 
se mataron, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad craneal, ni mediante 
la inyección de gas en la cavidad craneal;  
3. los productos de origen bovino, ovino y capr ino no se han obte nido a partir de: 
a)  mat erial especifi cado de riesgo según se define en el anex o V, punt o 1, del Reglamento 
(CE) n.o 999/2001, 
b)  tejido nervioso o tejido linfático expuestos durante el proceso de deshuesado, 
c)  carne separada mecánicament e de huesos de bovinos, ovinos o capr inos.  
(1) (4) 4. En el caso de intestin os originar ios de un país o una región con un riesgo insignif icante de 
EEB, las importaciones de intestinos tratados han estado sujetas a las siguiente s condiciones:  
a) el país o la región estaban clasificado s de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE 
como país o región con un riesgo indetermi nado de EEB;  
b) los animales de los que se obtuvieron los product os de origen bovino, ovino y capr ino 
nacieron, se criaron sin interrupción y se sacr ificaron en el país o la región con un 
riesgo insignif icante de EEB y pasaron las inspecciones ante mortem y post mortem;  
(1) c) si los intes tinos proceden de un país o una región donde ha habido casos autóct onos 
de EEB: 
i)  los animales nacieron después de la fecha a partir de la cual se ha hech o cumpli r la 
prohibición de alimentar a los rumiante s con harina de carne y huesos y 
chicha rrones derivados de rumiante s, o 
ii)  los product os de origen bovino, ovino y capr ino no contienen mate rial especificado 
de riesgo según se define en el anex o V, punto 1, del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001 ni se han obtenido a partir de él.]». 26.4.2017 L 108/27 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    2) En la parte II de las notas se añade la nota (11) siguiente : 
«(11)  No es oblig atori a la retirada del mate rial especificado de riesgo si los product os de origen bovino, ovino y 
capr ino provienen de animales que nacieron y fueron criados sin interrupción y sacr ificados en un terce r país 
o una región de un tercer país clasif icados de conf ormidad con la Decisión 2007/453/CE como país o región 
con un riesgo insignificante de EEB.».  26.4.2017 L 108/28 Diar io Oficial de la Unión Europea ES