食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條附
表一修正 草案對照表  
修正規定  現行規定  說明  
第（七）類 品質改良用 、釀造用及食品
製造用劑  
編號  品名  使用食品範圍及限量  使用限制  
087 D-山梨醇  
D-Sorbitol  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1.限於食品
製造或加工
必須時使
用。 
2. 嬰兒食
品不得使
用。 
088 D-山梨醇液  
70％ 
D-Sorbitol  
Solution 70 ％ 本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。 
2. 嬰兒食
品不得使
用。 
089 D-木糖醇  
D-Xylitol  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。 
2. 嬰兒食
品不得使
用。 
090 D-甘露醇  
D-Mannitol  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。 
2. 嬰兒食
品不得使
用。 
091 麥芽糖醇  
Maltitol  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。 
2. 嬰兒食
品不得使
用。 
092 麥芽糖醇糖漿
（氫化葡萄糖
漿）Maltitol  
Syrup 
(Hydro genated  
Glucose Syrup)  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。 
2. 嬰兒食
品不得使
用。 
093 異麥芽酮糖醇
（巴糖醇）
Isomalt  
(Hydrogenated  
Palatinose)  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。 
2. 嬰兒食
品不得使
用。 
094 乳糖醇  
Lactitol  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使第（七）類 品質改良用 、釀造用及食品
製造用劑  
 第(七)類中新
增D-山梨醇、
D-山梨醇液 、
D-木糖醇、 
D-甘露醇、 
麥芽糖醇 、麥
芽糖醇糖漿
(氫化葡萄糖
漿)、異麥芽酮
糖醇 (巴糖
醇)、乳糖醇、 
赤藻糖醇之使
用範圍及限
量。 
 用。 
2. 嬰兒食
品不得使
用。 
095 赤藻糖醇  
Erythritol  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。  
 
第(十一 )類  調味劑 
編號  品名  使用食品範圍及限量  使用限制  
    
    
003 L-天門冬酸鈉
Monosodium 
L-Aspartate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
004 反丁烯二酸  
Fumaric Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
005 反丁烯二酸一
鈉 
Monosodium 
Fumarate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
    
008 檸檬酸  
Citric Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
009 檸檬酸鈉  
Sodium Citrate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
010 琥珀酸  
Succinic Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
011 琥珀酸一鈉  
Monosodium 
Succinate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
012 琥珀酸二鈉  
Disodium 
Succinate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
013 L-麩酸  
L-Glutamic 
Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
014 L-麩酸鈉
Monosodi um 
L-Glutamate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
015 酒石酸  
Tartaric Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
016 D&DL -酒石酸
鈉 本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必第(十一 )類  調味劑 
編號  品名  使用食品範圍及限量  使用限制  
001 D-山梨醇   
D-Sorbitol  1. 本品可使用於飲料 ；用
量為 25 g/kg以下。  
2. 本品可於其他各類食
品中視實際   需要適
量使用。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。  
2. 嬰兒食
品 不 得 使  
用。 
002 D-山梨醇液  
70％ 
D-Sorbitol 
Solution 70 ％ 1. 本品可使用於飲料 ；用
量為 25 g/kg以下。  
2. 本品可於其他各類食
品中視實際需要適量
使用。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。  
2. 嬰 兒 食
品不得使用  
003 L-天門冬酸鈉
Monosodium 
L-Aspartate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
004 反丁烯二酸  
Fumaric Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用 
005 反丁烯二酸一
鈉 
Monosodium 
Fumarate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
007 D-木糖醇  
D-Xylitol  1. 本品可使用於飲料 ；用
量為 25 g/kg以下。  
2. 本品可於其他各類食
品中視實際  
  需要適量使用 。 1.限於食品
製造或加工
必 須 時 使
用。 
2.嬰兒食品
不得使用 。 
008 檸檬酸  
Citric Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
009 檸檬酸鈉  
Sodium Citrate  本品可於各類食 品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
010 琥珀酸  
Succinic Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
011 琥珀酸一鈉  
Monosodium 
Succinate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
012 琥珀酸二鈉  
Disodium 
Succinate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
013 L-麩酸  
L-Glutamic 
Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量 使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
014 L-麩酸鈉
Monosodium 
L-Glutamate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
015 酒石酸  
Tartaric Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
016 D&DL -酒石酸
鈉 本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必刪除第(十一 )
類調味劑中 D-
山梨醇、D-山
梨醇液、D-木
糖醇、甘草
素、甘草酸
鈉、D-甘露
醇、糖精、糖
精鈉鹽、環己
基（代）磺醯
胺酸鈉、環己
基（代）磺醯
胺酸鈣、阿斯
巴甜、甜菊糖
苷、甘草萃、
醋磺內酯鉀 、
甘草酸銨、甘
草酸一胺 、麥
芽糖醇、麥芽
糖醇糖漿 (氫
化葡萄糖
漿)、異麥芽酮
糖醇 (巴糖
醇)、乳糖醇、
單尿甘酸甘草
酸、索馬甜、
赤藻糖醇 、蔗
糖素、紐甜之
使用範圍及限
量，移至第 (十
一)之ㄧ類甜
味劑管理 。 D&DL -Sodium 
Tartrate  須時使用  
017 乳酸 Lactic 
Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
018 乳酸鈉  
Sodium Lactate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
019 乳酸鈉液  
Sodium Lactate 
Solution  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
020 醋酸  
Acetic Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
021 冰醋酸  
Acetic Acid 
Glacial  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
022 DL-蘋果酸（羥
基丁二酸 ）
DL-Malic Acid 
（Hydroxy succi
nic Acid） 本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 限於食品製
造或加工必
須時使用 ；
嬰兒食品不
得使用。 
023 DL-蘋果酸鈉  
Sodium 
DL-Malate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 限於食品製
造或加工必
須時使用 ；
嬰兒食品不
得使用。 
024 葡萄糖酸  
Gluconic Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
025 葡萄糖酸鈉  
Sodium 
Gluconate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
026 葡萄糖酸液  
Gluconic Acid 
Solution  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
027 葡萄糖酸 -δ內
酯 Glucono -δ
-Lactone  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
028 胺基乙酸  
Glycine  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
029 DL-胺基丙酸  
DL-Alanine  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
030 5’-次黃嘌呤核
苷磷酸二鈉
Sodium 
5’-Inosinate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
031 5’-鳥嘌呤核苷
磷酸二鈉  
Sodium 
5’-Guanylate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
032 磷酸  
Phosphoric Acid  本品可使用於可樂及茶類
飲料；用量為 0.6g/kg以下。 限於食品製
造或加工必
須時使用  
    
    
   
 
 
 
  D&DL -Sodium 
Tartrate  須時使用  
017 乳酸 Lactic 
Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
018 乳酸鈉  
Sodium Lactate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
019 乳酸鈉液  
Sodium Lactate 
Solution  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
020 醋酸  
Acetic Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
021 冰醋酸  
Acetic Acid 
Glacial  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
022 DL-蘋果酸（羥
基丁二酸 ）
DL-Malic Acid 
（Hydroxysucci
nic Acid） 本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 限於食品製
造或加工必
須時使用 ；
嬰兒食品不
得使用。 
023 DL-蘋果酸鈉  
Sodium 
DL-Malate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 限於食品製
造或加工必
須時使用 ；
嬰兒食品不
得使用。 
024 葡萄糖酸  
Gluconic Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
025 葡萄糖酸鈉  
Sodium 
Gluconate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
026 葡萄糖酸液  
Gluconic Acid 
Solution  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
027 葡萄糖酸 -δ內
酯 Glucono -δ
-Lactone  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
028 胺基乙酸  
Glycine  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
029 DL-胺基丙酸  
DL-Alanine  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
030 5’-次黃嘌呤核
苷磷酸二鈉
Sodium 
5’-Inosinate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
031 5’-鳥嘌呤核苷
磷酸二鈉  
Sodium 
5’-Guanylate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
032 磷酸  
Phosphoric Acid  本品可使用於可樂及茶類
飲料；用量為 0.6g/kg以下。 限於食品製
造或加工必
須時使用  
033 甘草素  
Glycyrrhizin  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  不得使用於
代糖錠劑及
粉末。 
034 甘草酸鈉
Trisodium 
Glycyrrhizinate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  不得使用於
代糖錠劑及
粉末。 
035 D-甘露醇   
D-Mannitol  1. 本品可使用於飲料 ；用
量為 25 g/kg以下。  
2. 本品可於其他各類食
品中視實際需要適量1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。   
036 氯化鉀  
Potassium 
Chloride  本品可於各類食品中視 實
際需要適量使用   
037 檸檬酸鉀  
Potassium 
Citrate  本品可用於各類食品中視
實際需要適量使用 。  
    
    
    
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  使用。 2. 嬰兒食
品 不 得 使
用。  
036 氯化鉀  
Potassium 
Chloride  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用   
037 檸檬酸鉀  
Potassium 
Citrate  本品可用於各類食品中視
實際需要適量使用 。  
038 糖精   
Saccharin  1. 本品可使用於瓜子及
蜜 餞；用 量 以  
Saccharin  
  計為 2.0g/kg以下。  
2. 本品可使用於碳酸飲
料；用量以 Saccharin
計為 0.2g/kg以下。  
3. 本品可使用於代糖錠
劑及粉末 。  
4. 本品可使用於特殊營
養食品。 
5. 本品可使用於膠 囊
狀、錠狀食品 ；用量以
Saccharin 計為 1.2 g/kg
以下。  使用於特殊
營 養 食 品
時，必須事
先獲得中央
主管機關之
核准。 
039 糖精鈉鹽  
Sacchari n 
Sodium  1. 本品可使用於瓜子及
蜜 餞；用 量 以  
Saccharin 計為 2.0g/kg
以下。 
2. 本品可使用於碳酸飲
料；用量以 Saccharin
計為 0.2g/kg以下。 
3. 本品可使用於代糖錠
劑及粉末 。 
4. 本品可使用於特殊營
養食品。 
5. 本品可使用於膠 囊
狀、錠狀食品 ；用量以
Saccharin 計為 1.2 g/kg
以下  使用於特殊
營 養 食 品
時，必須事
先獲得中央
主管機關之
核准。 
040 環己基（代）磺
醯胺酸鈉
Sodium 
Cyclamate  1. 本品可使用於瓜子及
蜜 餞；用 量 以  
Cyclamate 計為 1.0g/kg
以下。 
2. 本品可使 用於碳酸飲
料；用量以 Cyclamate
計為 0.2g/kg以下。 
3. 本品可使用於代糖錠
劑及粉末 。  
4. 本品可使用於特殊營
養食品。 
5. 本品可使用於膠 囊
狀、錠狀食品 ；用量以
Cyclamat e計為 1.25 
g/kg以下。  使用於特殊
營 養 食 品
時，必須事
先獲得中央
主管機關之
核准。 
041 環己基（代）磺
醯胺酸鈣  
Calcium 
Cyclamate  1. 本品可使用於瓜子及
蜜 餞；用 量 以  
Cyclamate 計為 1.0g/kg
以下。  
2. 本品可使用於碳酸飲
料；用量以 Cyclamate
計為 0.2g/kg以下。  
3. 本品可使用於代糖錠
劑及粉末。  
4. 本品可使用於特殊營
養食品。 
5. 本品可使用於膠 囊
狀、錠狀食品 ；用量以使用於特殊
營 養 食 品
時，必須事
先獲得中央
主管機關之
核准。  
    
    
    
045 5’-核糖核苷酸
鈣 
Calcium 
5’-Ribonucleoti
de 本品可於各種食品中視實
際需要適量使用 。 限於食品製
造或加工必
須時使用 。 
    
    
    
    
    
   
 
 
  
052 咖啡因  
Caffeine  本品可使用於飲料 ；用量
以食品中咖啡因 之總含量限作調味劑
使用  Cyclamat e計為 1.25 
g/kg以下。  
042 阿斯巴甜  
Aspartame  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  限於食品製
造或加工必
須時使用  
043 甜菊醣苷  
Steviol 
Glycoside  1. 本品可使用於瓜子及
水分含量 25％以下之
蜜餞中視實際需要適
量使用。  
2. 本品可使用於代糖錠
劑及其粉末 。  
3. 本品可使用於特殊營
養食品。 
4. 本品可使用於豆品及
乳品飲料 、發酵乳及其
製品、冰淇淋、糕餅、
口香糖、糖果、點心零
食及榖類早餐 ，用量為
0.05％以下。 
5. 本品可使用於飲料 、醬
油、調味醬及醃製蔬
菜，用量為 0.1％以下。 使 用 於 特
殊 營 養 食
品時，必須
事 先 獲 得
中 央 主 管
機 關 之 核
准。 
044 甘草萃  
Licorice 
Extracts  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  不得使用於
代糖錠劑及
粉末。 
045 5’-核糖核苷酸
鈣 
Calcium 
5’-Ribonucleoti
de 本品可於各種食品中視實
際需要適量使用 。 限於食品製
造或加工必
須時使用 。 
046 醋磺內酯鉀  
Acesulfame  
Potassium  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 1.使用於特
殊營養食品
時，必須事
先獲得中央
主管機關之
核准。 
2.生鮮禽畜
肉類不得使
用。 
047 甘草酸銨  
Ammoniated 
Glycyrrhizin  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  不得使用於
代糖錠劑及
粉末。 
048 甘草酸一銨
Monoammoniu
m 
Glycyrrhizinate  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用  不得使用於
代糖錠劑及
粉末。 
049 麥芽糖醇  
Maltitol  1. 本品可使用於飲料 ；用
量為 25g/kg以下。  
2. 本品可於其他各類食
品中視實際需要適量
使用。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。               
2. 嬰兒食
品 不 得 使
用。  
050 麥芽糖醇糖漿
（氫化葡萄糖
漿）Maltitol 
Syrup 
(Hydrogenated 
Glucose Syrup)  1. 本品可使用於飲料 ；用
量為 25g/kg以下。  
2. 本品可於其他各類食
品中視實際需要適量
使用。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。                   
2. 嬰兒食
品不得使用  
051 異麥芽酮糖醇
（巴糖醇）
Isomalt 
(Hydrogenated 
Palatinose)  1. 本品可使用於飲料 ；用
量為 25g/kg以下。  
2. 本品可於其他各類食
品中視實際需要適量
使用。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。                   
2. 嬰兒食
品不得使用  
052 咖啡因  
Caffeine  本品可使用於飲料 ；用量
以食品中咖啡因之總含量限作調味劑
使用  計為 320mg /kg以下。 
    
    
    
    
    
    
059 茶胺酸  
L-Theanine  本品可於各類食品中 ；用
量為 1 g/kg以下。 限作調味劑
使用  
備註：本表為正面表列 ，非表列之食品品項 ，不得使用該食品
添加物。 
  計為 320mg /kg以下。 
053 乳糖醇  
Lactitol  1. 本品可使用於飲料 ；用
量為 25 g/kg以下。  
2. 本品可於其他各類食
品中視實際需要適量
使用。 1. 限於食
品製造或加
工必須時使
用。                
2. 嬰兒食
品 不 得 使
用。  
054 單尿甘酸甘草
酸 
Monoglucuronyl 
Glycyrrhetic 
Acid  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 不得使用於
代糖錠劑及
粉末。 
055 索馬甜  
Thaumatin  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 限於食品製
造或加工必
須時使用 。 
056 赤藻糖醇  
Erythritol  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。  
057 蔗糖素  
Sucralose  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 使用於特殊
營 養 食 品
時，必須事
先獲得中央
主管機關之
核准。 
058 紐甜  
Neotame  本品可於各類食品中視實
際需要適量使用 。 使用於特殊
營 養 食 品
時，必須事
先獲得中央
主管機關之
核准。 
059 茶胺酸  
L-Theanine  本品可於各類食品中 ；用
量為 1 g/kg以下。 限作調味劑
使用  
備註：本表為正面表列 ，非表列之食品品項 ，不得使用該食品
添加物。 
  
第(十一)之ㄧ類 甜味劑  
編
號 品名  使用食品範圍及限量  使用限
制 
001 D-山梨醇  
D-Sorbitol  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1.限於食
品製造或
加工必須
時使用。 
2. 嬰兒
食品不
得使用。 
002 D-山梨醇液  
70％ 
D-Sorbitol  
Solution 70 ％ 本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1. 限於
食品製
造或加
工必須
時使用。 
2. 嬰兒
食品不
得使用。 
003 D-木糖醇  
D-Xylitol  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1. 限於
食品製造
或加工必
須時使
用。 
2. 嬰兒
食品不得
使用。 
004 甘草素  
Glycyrrhizin  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 不得使用
於代糖錠
劑及粉 1.新增第(十
一)之ㄧ類甜味
劑，原第 (十一 )
類調味劑中 D-
山梨醇、D-山
梨醇液、D-木
糖醇、甘草
素、甘草酸
鈉、D-甘露
醇、糖精、糖
精鈉鹽、環己
基（代）磺醯
胺酸鈉、環己
基（代）磺醯
胺酸鈣、阿斯
巴甜、甜菊糖
苷、甘草萃、
醋磺內酯鉀 、末。 
005 甘草酸鈉
Trisodium  
Glycyrrhizina
te 本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 不得使用
於代糖錠
劑及粉
末。 
006 D-甘露醇  
D-Mannit ol 本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1. 限於
食品製造
或加工必
須時使
用。 
2. 嬰兒
食品不得
使用。 
007 糖精  
Saccharin  1. 本品可使用於瓜子 、蜜
餞及梅粉；用量以
Saccharin 計為 2.0g/kg 
以下。 
2. 本品可使用於碳酸飲
料；用量以 Saccharin 
計為 0.2g/kg 以下。 
3. 本品可使用於代糖錠
劑及粉末 。 
4. 本品可使用於特殊營
養食品。 
5. 本品可使用於膠囊
狀、錠狀食品 ；用量以
Saccharin 計為 1.2 
g/kg以下。 使用於特
殊營養食
品時，必
須事先獲
得中央主
管機關之
核准。 
008 糖精鈉鹽  
Sodium 
Saccharin  1. 本品可使用於瓜子 、蜜
餞及梅粉；用量以  
Saccharin 計為 2.0g/kg 
以下。 
2. 本品可使用於碳酸飲
料；用量以 Saccharin 
計為 0.2g/kg 以下。 
3. 本品可使用於代糖錠
劑及粉末 。 
4. 本品可使用於特殊營
養食品。 
5. 本品可使用於膠囊
狀、錠狀食品 ；用量以
Saccharin 計為 1.2 
g/kg以下。 使用於特
殊營養食
品時，必
須事先獲
得中央主
管機關之
核准。 
009 環己基（代）
磺醯胺酸鈉
Sodium  
Cyclamate  1. 本品可使用於瓜子 、蜜
餞及梅粉；用量以  
Cyclamate 計為
1.0g/kg 以下。 
2. 本品可使用於碳酸飲
料；用量以 Cyclamate 
計為 0.2g/kg 以下。 
3. 本品可使用於代糖錠
劑及粉末 。 
4. 本品可使用於特殊營
養食品。 
5. 本品可使用於膠囊
狀、錠狀食品 ；用量以
Cyclamate 計為
1.25g/kg 以下。 使用於特
殊營養食
品時，必
須事先獲
得中央主
管機關之
核准。 
010 環己基（代）
磺醯胺酸鈣
Calcium 
Cyclamate  1. 本品可使用於瓜子 、蜜
餞及梅粉；用量以  
Cyclamate 計為
1.0g/kg 以下。 
2. 本品可使用於碳酸飲
料；用量以 Cyclamate 
計為 0.2g/kg 以下。 
3. 本品可使用於代糖錠使用於特
殊營養食
品時，必
須事先獲
得中央主
管機關之
核准。 甘草酸銨 、甘
草酸一胺 、麥
芽糖醇、麥芽
糖醇糖漿 (氫化
葡萄糖漿 )、異
麥芽酮糖醇 (巴
糖醇 )、乳糖
醇、單尿甘酸
甘草酸、索馬
甜、赤藻糖
醇、蔗糖素、
紐甜之使用範
圍及限量規
定，移至本類
別管理。 
2.新增糖精 、
糖精鈉鹽 、環
己基（代）磺
醯胺酸鈉 、環
己基（代）磺
醯胺酸鈣 、甜
菊糖苷共 五項
甜味劑使用於
梅粉之規定 。 
3.刪除原列於
第(十一)類調
味劑中甜菊糖
苷限制蜜餞水
分含量 25%以
下之規定 。 
4.新增備註 2
「同一食品依
表列使用範圍
規定混合使用
甜味劑時 ，每
一種甜味劑之
使用量除以其
用量標準所得
之數值（即使
用量／用量標
準）總和不得劑及粉末 。 
4. 本品可使用於特殊營
養食品。 
5. 本品可使用於膠囊
狀、錠狀食品 ；用量以
Cyclamate 計為
1.25g/kg 以下。 
011 阿斯巴甜  
Aspartame  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 限於食品
製造或加
工必須時
使用。 
012 甜菊醣苷  
Steviol 
Glycoside  1. 本品可使用於瓜子 、蜜
餞及梅粉 中視實際需
要適量使用 。 
2. 本品可使用於代糖錠
劑及其粉末 。 
3. 本品可使用於特殊營
養食品。 
4. 本品可使用於豆品及
乳品飲料 、發酵乳及其
製品、冰淇淋、糕餅、
口香糖、糖果、點心零
食及榖類早餐 ，用量為
0.05％以下。 
5. 本品可使用於飲料 、醬
油、調味醬及醃製蔬
菜，用量為 0.1％以
下。 使用於特
殊營養食
品時，必
須事先獲
得中央主
管機關之
核准。 
013 甘草萃  
Licorice 
Extracts  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 不得使用
於代糖錠
劑及粉
末。 
014 醋磺內酯鉀  
Acesulfame  
Potassium  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1. 使用
於特殊營
養食品
時，必須
事先獲得
中央主管
機關之核
准。 
2. 生鮮
禽畜肉類
不得使
用。 
015 甘草酸銨  
Ammoniated  
Glycyrrhizin  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 不得使用
於代糖錠
劑及粉
末。 
016 甘草酸一銨  
Monoammoni
um 
Glycyrrhizina
te 本品可於各類食品中視
實際需要適量使用  不得使用
於代糖錠
劑及粉
末。 
017 麥芽糖醇  
Maltit ol 本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1. 限於
食品製造
或加工必
須時使
用。 
2. 嬰兒
食品不得
使用。 
018 麥芽糖醇糖
漿（氫化葡萄
糖漿）Maltitol  
Syrup 
(Hydrogenate
d Glucose 本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1. 限於
食品製造
或加工必
須時使
用。 
2. 嬰兒大於 1」之規
定。 Syrup)  食品不得
使用。 
019 異麥芽酮糖
醇（巴糖醇）
Isomalt  
(Hydrogenate
d 
Palatinose)  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1. 限於
食品製造
或加工必
須時使
用。 
2. 嬰兒
食品不得
使用。 
020 乳糖醇  
Lactitol  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 1. 限於
食品製造
或加工必
須時使
用。 
2. 嬰兒
食品不得
使用。 
021 單尿甘酸甘
草酸  
Monoglucuro
nyl 
Glycyrrhetic 
Acid  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 不得使用
於代糖錠
劑及粉
末。 
022 索馬甜  
Thaumatin  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 限於食品
製造或加
工必須時
使用。 
023 赤藻糖醇  
Erythritol  本品可於各類食品中視
實際需要 適量使用 。  
024 蔗糖素  
Sucralose  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 使用於特
殊營養食
品時，必
須事先獲
得中央主
管機關之
核准。 
025 紐甜  
Neotame  本品可於各類食品中視
實際需要適量使用 。 使用於特
殊營養食
品時，必
須事先獲
得中央主
管機關之
核准。 
備註：1. 本表為正面表列 ，非表列之食品品項 ，不得使用該
食品添加物 。  
2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用甜味劑時 ，每一種
甜味劑之使用量除以其用量標準所得之數值 （即使用量 ／用
量標準）總和不得大於 1。