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12 de marzo de 2014  
(14-1564)  Página: 1/3  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: español  
 
  ACCIONES DIRIGIDAS A LA IMPLEMENTACIÓN DEL ACUERDO 
DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS DE LA OMC 
INFORMACIÓN PRESENTADA POR EL  INSTITUTO INTERAMERICANO 
DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA (IICA) 
La siguiente comunicación, recibida el 11 de marzo de 2014, se distribuye a petición de IICA. 
 
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  1.  Las organizaciones observadoras del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de la 
Organización Mundial del Comercio (OMC) están invitadas a presentar informes sobre las 
actividades que han realizado para promover la comprensión e implementación del Acuerdo de MSF. El IICA desea presentar algunas acciones o actividades que considera de interés para este 
Comité. 
1  MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS (DESARROLLO DE CAPACIDADES Y 
RELACIONAMIENTO CON LOS FOROS MULTILATERALES) 
2.  En el marco del programa de Promoción de la Participación de las Américas en el Codex 
Alimentarius  se llamó a concurso las postulaciones para participar en las reuniones de 
i) Contaminantes de los Alimentos, ii) Residuos de Plaguicidas, iii) Comisión Codex Alimentarius, 
iv) Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos. 
3.  Se han realizado en los primeros tres meses del año dos sesiones de coordinación con los 
países del CCLAC para los comités de Frutas y Vegetales Frescos y de Aditivos Alimentarios. Adicionalmente se realizaron dos sesiones de coordinación para el Anteproyecto de Directrices para 
el control de parásitos zoonóticos específicos en la carne: Triquinella. En ésta se incorporó a la 
discusión el presidente del Comité Codex para Higiene de los Alimentos y un experto de la Organización Mundial de la Salud. Estas sesiones específicas han sido de alto valor técnico y perfila 
el análisis de temas técnicos específicos con gran potencial para este año 2014. 
4.  El IICA apoyó un evento Codex a finales del 2013 en Costa Rica, enmarcado en la celebración 
del 50 aniversario del Codex Alimentarius. En el ev ento participó la comunidad nacional vinculada 
con el Codex y altas autoridades gubernamentales.  Se propiciaron intercambios de experiencias 
con otros países y se logró llevar un mensaje estratégico a las altas autoridades nacionales sobre 
la importancia y el impacto del Codex Alimentarius. El evento contó con la participación de dos vicepresidentes del Codex Alimentarius. 
5.  En Octubre de 2013, el IICA apoyó el prim er congreso Codex Alimentarius realizado en 
El Salvador. Dicho evento contó con más de 400 personas y mostró un importante avance en el desarrollo del punto focal en este país. 
6.  Los países del CCLAC pusieron en marcha un mecanismo de "hermanamiento" desarrollado por 
la coordinación del CCLAC y el IICA. Dicho mecanismo tiene como objetivo promover el desarrollo de capacidades entre los países de la región. Se le agradece a la secretaria del Comité MSF de la OMC, la información que facilitó sobre el mecanismo de hermanamiento desarrollado para el tema 
de notificaciones, ya que sirvió como ejemplo para el desarrollo del mecanismo. G/SPS/GEN/1314 
 
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  7.  En la primera semana de marzo de 2014, se ll evó a cabo en la sede central del IICA en Costa 
Rica el primer Coloquio Codex del año. En este evento participaron poco más de 50 técnicos de 15 países y se discutieron los temas priorizados para los comités de Contaminantes de los Alimentos, Residuos de Plaguicidas y Principios Generales. Los coloquios constituyen un espacio de 
diálogo y de coordinación, donde se pretende identificar temas de interés para la región de 
América Latina y el Caribe y avanzar en una definición de posición de cara a la reunión Codex. Tanto el Coloquio como el programa de participación cuentan con el apoyo financiero del 
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). 
8.  El Grupo Interamericano de Coordinación en Sanidad Vegetal (GICSV) llevó a cabo una Reunión 
Virtual del Grupo de Trabajo ePhyto, en la cual fueron presentados los avances y acuerdos de la 
reunión del Grupo Directivo ePhyto. Participaron NAPPO, OIRSA, COSAVE y algunos países. 
9.  El IICA llevó a cabo junto con la Oficina Regional de la OIE para las Américas el "Seminario 
para difundir las normas de la OIE en proceso de consulta", los días 11 y 12 de diciembre de 2013. El objetivo fue dar a conocer a los países las normas que se encuentran en proceso de 
comentarios. Se contó con la participación de representantes de los servicios veterinarios de las 
Regiones Sur, Andina, Central, Norte y Caribe. 
2  APOYO AL FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL 
10.  Se ha puesto en marcha el proyecto denominado "Apoyo al Foro del Caribe por parte de los 
estados de África, el Caribe y el Pacífico (ACP) en la implementación de compromisos en el marco del Acuerdo de Asociación Económica (AAE): Medi das Sanitarias y Fitosanitarias (MSF)" (MSF-
CARIFORUM-AAE). El objetivo de esta etapa inicial es presentar el proyecto y determinar las 
necesidades prioritarias en materia de sanidad agropecuaria, inocuidad de los alimentos y pesca, a 
fin de desarrollar un plan de acción nacional dirigido a atenderlas mediante el proyecto de MSF. En promedio, 50 actores clave asistieron eventos en ocho países del Caribe y discutieron las 
necesidades y las prioridades en las áreas de sa lud animal, sanidad vegetal, inocuidad de los 
alimentos y pesca. La información reunida en estas consultas se utilizará para formular los planes de acción de los países. Este proyecto podrá apoyar de manera importante a los países 
involucrados en el desarrollo de capacidades y en la activa participación en foros multilaterales 
vinculados con las MSF (OMC, Codex Alimentarius, CIPF, OIE). 
11.  Los días 3 y 4 de diciembre de 2013, el IIC A desarrolló en Nicaragua el Foro Nacional sobre 
Inocuidad Agroalimentaria, cuyo objetivo fue discutir con el sector productivo la importancia de 
desarrollar un sistema nacional de producción con aseguramiento de la inocuidad de los productos. 
Participaron cerca de 130 profesionales del sector productivo y docentes de cuatro universidades. Resultado del intercambio de experiencias, se logró un diagnóstico sobre la situación actual de la 
implementación del sistema de inocuidad en la producción nacional, los problemas y necesidades 
de apoyo. 
12.  Durante la semana del 9 de diciembre de 2013, el IICA participó en la segunda reunión anual 
de la Alianza Mundial para la Inocuidad de los Alimentos (GFSP). El Banco Mundial facilita el 
establecimiento de esta alianza de múltiples actores, a fin de desarrollar capacidades en el campo de la inocuidad de los alimentos. A través de ella, los actores se reunirán para llenar en forma colectiva vacíos decisivos en dicho desarrollo, mediante el establecimiento de una innovadora 
comunidad de práctica de fuente abierta para el intercambio de conocimientos. Se identificaron 
cuatro grupos que requieren desarrollar sus capacidades: reguladores públicos, inspectores y gerentes; procesadores, fabricantes y actores de la cadena de valor del sector agroalimentario 
privado; productores y personas a cargo de la inocuidad de los alimentos y del control de calidad 
de las materias primas en la explotación agrícola; y auditores externos de la inocuidad de los alimentos, proveedores de servicios, capa citadores y organismos de certificación. 
13.  Los días 6 y 7 de noviembre de 2013, en Santiago de Chile, se realizaron los talleres del 
Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP): "CVP: 10 años de integración y visión de futuro" y "CVP: un ejemplo de integración regional". El primero tuvo el objetivo de identificar los 
elementos relevantes y generar insumos para la planificación estratégica del Comité, promover el 
liderazgo regional y fortalecer el equipo técnico regional. En el segundo, se analizaron los factores 
institucionales y de política sanitaria que inciden en la evolución del CVP, así como los desafíos G/SPS/GEN/1314 
 
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  regionales e internacionales que enfrenta. En dich o evento el IICA realizó la presentación: "Aliado 
estratégico: rol del IICA en el inicio y desarrollo del CVP". 
14.  Como parte del apoyo que el IICA ha estado realizando al proceso de difusión a la propuesta 
de reglamentación del FDA, el 5 de noviembre de 2013 en coordinación con representantes de la 
Oficina Regional del FDA para América Latina y el Caribe, se realizaron dos conferencias virtuales 
con el objetivo de sensibilizar a los funcionarios gubernamentales, del sector privado y personal técnico del IICA en las Américas, acerca de estas nuevas propuestas de normativa de Verificación 
de proveedores extranjeros y Acreditación de Terceros. Adicionalmente, el IICA junto con la 
Corporación de Exportadores de El Salvador (COEXPORT), organizaron un taller el 15 de octubre de 2013 con el objetivo de capacitar a productores y exportadores de alimentos a los Estados Unidos de América sobre las implicaciones del Programa de Verificación de Proveedores 
Extranjeros de la Ley FSMA. De igual forma, el 7 de marzo de 2014 se realizó otro foro técnico 
sobre "Adulteración intencional de Alimentos". 
15.  El 19 de febrero de 2014, el IICA organizó una videoconferencia regional, "Control de 
Salmonella en Carnes en los Estados Unidos: Aspectos considerados para el establecimiento de 
criterios microbiológicos", que incluyó Costa Rica, El Salvador, Honduras, Guatemala, Nicaragua, Panamá y República Dominicana. Este era un evento regional, organizado con la Secretaría 
Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC), y con el apoyo de las agencias de los 
Estados Unidos, USDA-FAS y USDA-FSIS. El objetivo  de esta videoconferencia era colaborar con el 
trabajo de los países que, en el marco de Unión Aduanera Centroamericana, vienen disponiendo esfuerzos para establecer de forma armonizada los criterios microbiológicos para los alimentos no 
procesados. El marco normativo de los Estado Unidos respecto al control de Salmonella en carnes 
estaba presentando, tanto a nivel de proceso como en el control de productos importados. Más de 80 participantes asistieron a la videoconferencia. 
16.  El IICA ha estado apoyando el tema de la Comunicación de Riesgo mediante las siguientes 
acciones: 
i) Se desarrolló un curso Virtual en Comunicación de Riesgos con la participación de 
26 participantes de los países que integran el Comité Veterinario Permanente (CVP). 
El objetivo del curso fue compartir experiencias en el desarrollo de Programas de Comunicación de Riesgos para fortalecer las capacidades de los diferentes servicios oficiales e implementar la comunicación de riesgos como metodología de trabajo 
integrada con todos los aspectos del análisis de riesgos. 
ii) Se llevó a cabo un taller sobre Comunicación de Riesgos del 28 al 30 de octubre de 2013, 
en Ecuador, con el objetivo de fortalecer las estrategias de comunicación existentes y 
mejorar el desempeño de 30 técnicos sanitarios de AGROCALIDAD. 
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos 
http://www.infoagro.net/salud  
http://www.iica.int  
 
 
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