التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليجالعربية  هيئة  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
مشروع : نهائى  
 
GSO /FDS 1754/201 4 
 
 
 
 
الزيوت النباتية المعدة للطعام– الجزء الأول  
Edible vegetable oils  - Part 1  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ICS:  67.200  
 
  
 
 
 
 
 
 
الزيوتالنباتية المعدة للطعام  – الجزء الأول  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 / /341 هـ / /103 م : تاريخ الاعتماد مـن مجلس  الإدارة  
لائحـة فـنيـة  : صفة الإصدار 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
1  تقـديـم 
 
هيئة التقيـي  لـل م لس ـ  التنـل و لـل م الا ـيب النيئيـة هيئـة تض يليـة تيـم فـلأ هيـ يتول اةسوـ   ل   نيـة 
ل ل اصفلت  اللقليي  فلأ ل م الا يب النيئيـة   لـو لوـلم الويئـة تهـلال الل اصـفلت القيلاـية ئ ااـ ة لسـلو 
فنية لتاصصة. 
 ضـــل ضللـــت هيئـــة التقيـــي  لـــل م لس ـــ  التنـــل و لـــل م الا ـــيب النيئيـــة يـــلو ئينـــللب هلـــم ال سنـــة الفنيـــة      
يضــــــم ( 5 ) " ض ـــــلص ل اصـــــفلت اللنتســـــلت الة ائيـــــة  ال ياهيـــــة" ئتحـــــليئ الائحـــــة الفنيـــــة الا يسيـــــة يضـــــم      
GSO 1754/20 12   "ال يــ ت النئلتيــة اللنــل  ل  نــلم– الســ ا اة م "    ضللــت ل لــة ل لــة ض ــي ئإهــلال 
لشي ص ه ه الل اصفة .  
 ضل اهتللت ه ه الائحة الفنية الا يسيـة فـلأ استلـلص لس ـ  ارلاي  يضـم ( )   الـ   هقـل ئتـليي   / /341 
هـ / /103 م  ه ى أو ت ةى الل اصفة يضم  GSO  1754/20 12    تحم لح ول. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
2  الزيوت النباتية المعدة للطعام  - الجزء الأول  
 
ت ةى ه ه الل اصفة القيلاية الا يسية    تحم لحم الل اصفلت القيلاية الا يسية التللية :  
3. GSO  115 "  يت ف م الص يل اللنل ل  نلم 
1. GSO  114   "  يت ال ي  اللنل  ل  نلم 
1. GSO  229   "  يت النايم اللنل ل  نلم 
4. GSO  484   "  يت ئ ي  الق و اللنل ل  نلم 
5. GSO  974   "  يت ئ ي  الايلم اللنل ل  نلم   
6. GSO  1074    "  يت ئ ي  ال فت لنافض حلض اةيي ايك اللنل ل  نلم 
7. GSO  1365    "  يت ئ ي  القي م(النصفي) اللنل ل  نلم “ .   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
الزيوت النباتية المعدة للطعام – الجزء الأول  المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
3   
1.  المجال ونطاق التطبيق 
 تاتص ه ه الل اصفة القيلاية الا يسية   ئـلل ي ت النئلتيـة اللنـل  ل  نـلم اللـ ف ي  فـلأ ئنـل يضـم 
( 1   . ) 
2.   المراجع ا لتكميلية :  
1/3 GSO 9  " ئ لضلت الل ال الة ائية اللنئأ 
1/1 GSO 15  "  يق أا  هينلت ال ي ت  الله و الة ائية 
1/1 GSO 16 "  يق الااتئلي الفي يلئية  الفيليلئية ل  ي ت  الله و النئلتية اللنل  ل  نلم 
1/4 GSO 17 " الفشف هو الل ال اللال ح ئإيلفتول ل  ي ت  الله و الة ائية   يق تقلييهل  – 
الس ا اة م " .  
1/5 GSO 19 " الل ال اللال ح ئإيلفتول ل  ي ت  الله و الة ائية 
1/6 GSO 20  "  يق تقليي الننلصي اللنلنية الل  ثة ل ل ال الة ائية 
1/7 GSO 21  " الشي   الصحية فلأ لصلنع اةغ ية  النلل يو ئول 
1/8     GSO 150 -2  "فتيات صاحية اللنتسلت الة ائية- الس ا الثلنى- فتيات الصاحية اراتيليية"  
1/9 GSO 382 , GSO 383 " الحل ل القص ى اللال ح ئول لو ئقليل لئيلات الآفلت ف
اللنتسلت ال ياهية  الة ائية - الس ئيو اة م  الثلنلأ " . 
1/30 GSO 839  " هئ ات الل ال الة ائية – الس ا اة م : تشتيا لت هللة " .  
1/33 GSO 988  " حل ل اللات يلت ارشنلهية اللال ح ئول فلأ الل ال الة ائية– الس ا اة م".  
1/31   GSO 998        " يق الفشف هو حل ل اللات يلت ارشنلهية اللال ح ئول فى الل ال
الة ائية- الس ا اة م: التح يم ال يفى ةشنة سللل أ- اي ي م 314  317. " 
1/31   GSO 1863         " هئ ات الل ال الة ائية- الس ا الثلنى: النئ ات الئااتيفية- اللت  ئلت 
النللة" . المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
4  1/34 GSO ISO 5508  " تقليي اةحللض اللهنية فلأ ال ي ت  الله و النئلتية  الحي انية– 
الس ا الثلنلأ : تح يم ت اتيات الليثيم للأحللض اللهنية ئسول  في للت سياف غل  – الئم"   
1/35   GSO ISO 5509    " تقليي اةحللض اللهنية فلأ ال ي ت  الله و النئلتية  الحي انية– 
الس ا اة م : تحييي تاتيات الليثيم للأحللض اللهنية " .  
1/36     GSO CAC 193   "الل اصفة النللة ل ل  ثلت  الال م فىاةغ ية 
1/37     الل اصفلت القيلاية الا يسية التى تنتللهل الويئة  الالصة ب 
1/37/3     "الفشف هو لهوالان يي فى اللنتسلت الة ائية" .  
1/37/1   " يق تقليي لئيلات الآفلت فى اللنتسلت ال ة ائية" : 
1/37/1/3 CAC/GL 41 " تح يم ئقليل لئيلات الآفلت :حصة الا ع اللاتاللة ل تح يم  الل لئقة 
ل حل ل القص ى اللال ح ئول لئقليل لئيلات الآفلت". 
1/37/1/1 CAC/GL 40  " تح يم ئقليل لئيلات الآفلت: لليم اللللياة السيل  ل لاتئيات فى تح يم
ئقليل لئيلات الآفلت". 
 
3 -  التعاريف 
3/1  زيت نباتي معد للطعام 
 لنتب غ ائلأ يتف و أالالً لو س اييلات اةحللض اللهنية  اللتحصم ه يه لو اللصللي  
النئلتية فق   ضل يحت   ال يت ه ى فليلت صةيي  لو ال يئيلات اةايى لثم الف افلتيلات 
 لف نلت غيي ضلئ ة ل تصئو  أحللض لهنية حي  ت سل  ئينيلً فلأ ال يت  أ  اللهو.  
3/2  زيت بذرة القطن  
  يت لاتايج لو  ئ  ي أةسنل  النئلتية .Gossyp ium spp 
3/3  زيت الذرة  
  يت لاتايج لو أسنة حئ ب ال ي   الشللية   Zea mays L.    
6 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
5  3/4  زيت بذرة الخردل  
  يت لاتايج لو ئ  ي الاـيلم اةئـيض Sinapis alba L.or Brassica hirta Monch  
 لـــو ئــــ  ي الاـــيلم الئنيــــة أ  الصـــفيااCznernajew and Cossen Brassica 
juncea(L)  لو ئ  ي الايلم الا لاا Brassica nigra l.koch. 
3/5  زيت النخيل 
  يت لاتايج لو ال ب الحللأ لثلي  نايم ال يت Elaeis gu ineensis . 
3/6  زيت نواة النخيل 
  يت لاتايج لو ن ا  ثلي  نايم ال يت Elaeis guneensis 
1/7   أ ليو النايم 
 س ا الئم لتحصم ه يه لو تس ئة  يت النايم. 
1/8 أاتيلييو النايم 
 س ا  يتلأ ص ب لتحصم ه يه لو تس ئة  يت النايم. 
1/9         أ ليو ن ا  النايم: س ا الئم لتحصم ه يه لو تس ئة  يت ن ا  النايم. 
1/30      أاتيلييو ن ا  النايم: س ا ص ب لتحصم ه يه لو تس ئة  يت ن ا  النايم. 
1/33      ا ئيأ ليو النايم: سـ ا اـلئم لتحصـم ه يـه لـو  يـت النايـم ئ ااـ ة هل يـة الصـة ليـئ   
الئ   ي  ل  ص م الى يضم ي لى 60 أ  أها 
1/31  يت ئ  ي ال فت لنافض حلض اةيي ايك 
  يــــــــت لاـــــــــتايج لـــــــــو اةنــــــــ اص اللات فـــــــــة لئـــــــــ  ي ال فــــــــت لـــــــــنافض حلـــــــــض الايي اـــــــــيك 
لاسنل Brassica napus L , Brassica rapa L  ,   Brassica juncea L. .  
1/31  يت ئ ي  القي م ( النصفي 
  يت لاتايج لو ئ  ي القي م .Carthamus tinctoriu s L  
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
6  1/34  يت ئ ي  القي م    اللحت ى النلللأ لو حلض اة لييك 
  يـــت لاـــتايج لـــو أنـــ اص ئـــ  ي القـــي م    اللحتـــ ى النـــلللأ لـــو حلـــض اة لييـــك لســـن  
Carthamus tinctorius  L.  
1/35  يت ف م الص يل 
  يت لاتايج لو  ئ  ي ف م الص يل   Glycin e max L  Merr    . . 
1/36  يت الم(ئفي):   
   يت لتحصم ه يه ئل و تسـياا أ  تةييـي فـلأ  ئينـة ال يـت ئـلل يق الليفلنيفيـة لثـم: ال ـيل 
أ  اليـــة  أ  ئإاـــتالام الحـــياي  فقـــ     يلفـــو أو ينقـــى ال يـــت هـــو  ييـــق غاـــ ه ئلللـــل ا   
ئللتيايب   ئللتيشيح  ال يل الليف   فق  . 
1/37  يت لتحصم ه يه ئللية  الئليل 
  يــت لاـــتايج ئـــل و تســياا أ  تةييـــي فـــلأ  ئينــة ال يـــت ئـــلل يق الليفلنيفيــة لثـــم : اليـــة  
 ئــــل و تنييــــه ل حــــياي     يلفــــو أو ينقــــى ال يــــت هــــو  ييــــق غاــــ ه ئلللــــلا   ئللتياــــيب   
ئللتيشيح  ال يل الليف    فق  . 
4.  الخصائص 
 يسب أو يت افي فلأ ال ي ت النئلتية اللنل  ل  نلم الاصلئص التللية : 
4/3 أو يف وال يت النئلتى  الليلً  لو  لهو الان يي  الليل لـو الـله و  الشـح م الحي انيـة اةاـيى 
 لشتقلتولل. 
4/1 أو يف و ال يت النئلتى الليلً لو الت  ئ ئلل ي ت اللنلنية (الويلي فيئ نلت الني ية)  .   
4/1 أو يف و  نم ال يت النئلتى  يائحتـه  ئينيـة  لليـ   لصـنف ال يـت النئـلتى  الليـل لـو ال نـم 
 الي ائح الةييئة .   
4/4         أو يف و ال يت الليل لو يائحة الت ن  اللنئي  هو الفالل 
4/5 أو يتم ارنتلج  ئقلًل  ل اصفة القيلاية الا يسية  الل ف  ي  فلأ الئنل يضم ( 1/7   . ) المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
7  4/6 أو يف و لاـتايسلً لـوالثلـلي أ   الئـ  ي أ  الحئـ ب أ  اةسنـة الاـ يلة  الن يفـة  الالليـة لـو 
ال ن   الش ائب  الل  ثلت .  
4/7 أو يف و ل وي ال يت يائقل   الليلً لو الي ااب  النفلي  ه ى ليسة حياي  40°    . 
4/8 ألا ت يل نائة حلض الايي ايك فلأ  يـت ئـ  ي ال فـت لـنافض حلـض الايي اـيك ه ـى  1 %
(فنائة لئ ية لو اةحللض الف ية 
4/9 ألا تقـــم ناــئة حلــض اة لييـــك فــلأ  يــت القــي م (النصـــفي)    اللحتــ ى النــلللأ لــو حلـــض
اة لييك هو 70% (فنائة لئ ية لو اةحللض الف ية 
4/30  أو تف و ليسة حياي  نق ة ارن لاق فلل ي ى : 
                       أ ليو ن ا  النايم         ئيو 13   16  °  
                       أاتيلييو ن ا  النايم      ئيو13   14  °  
                       أ ليو النايملا ت يل ه ى   14  °   
                       أاتيلييو النايم       لا تقم هو44  °   
                       ا ئيأ ليو النايم     لا ت يل ه ى   39 5  °  
4/33 أو تفــ و الاصـــلئص ال ئينيــة  الفيليلئيـــة ل  يــ ت النئلتيـــة اللنــل ل  نـــلم  ئقــلً ل ســـل م يضــــ م 
(3 ). 
4/31 الل ال الليلفة 
4/31/3  لا يالح ئللل ال الليلفة فلأ ال يت الالم (الئفي) أ  ال يت اللتحصم ه يه ئللية  الئليل .   
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
8  4/31/1  يالح ئإيلفة الليلفلت التللية ل  ي ت النئلتية اللنل  ل  نلم :  
 
 المادة المضافة الحد الأقصى الرقم الدولي (E) 
4/31/1/3 اللنفولت ياــــــلح ئإيــــــلفة اللنفوــــــلت ال ئينيــــــة أ  
الاصـــــ نلهية  ئقـــــلً ل ل اصـــــفة القيلاـــــية  
الا يسية الل ف ي  فلأ الئنل يضـــم (1/5)  
4/31/1/1 ليللات اةفال 
 أ- ئللليتلت الااف يئيم  
500 س ا فلأ الل ي و  
304 
 ب- ااتيليات الااف يئيم لنفيل  أ  لستلنة  
305 
 
  ج- ا ــــــــــــــــــــــــي  ليفــــــــــــــــــــــــ ات 
الت ف فيي م  
 
100 س ا فلأ الل ي و لنفيل  أ  لستلنة 
300 س ا فلأ الل ي و 
300 س ا ف 307b  
 
 
 ل- الفل لى ت ف فيي م  307a 
307c 
  ه- للتل ت ف فيي م   المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
9   المادة المضافة الحد الأقصى الرقم الدولي (E) 
  - سللات الئي ئليم 
  - هيلي فاــــــــــــلأ ف ينــــــــــــ و  
يئلهلأ الئي تيليم 
 ح- هيلي فاــــــــــــى أنياــــــــــــ م 
الئي تياتيل 
  -  هيلي فاـــــــــــى ت لـــــــــــ يو 
الئي تياتيل 
   
  - ( ا  ا ـــــــي  لـــــــو (ح)  
( )    / أ  ( ) 
 
   
 
 ك- ثنــــــــــلئلأ ل ييــــــــــم ثنــــــــــلئلأ 
ئي ئي نلت   الل ي و 
 
310 س ا فلأ الل ي و 
375 س ا فلأ الل ي و 
 
75 س ا فلأ الل ي و 
 
 
100 س ا فلأ الل ي و ئشي  هلم
تسل  الناب اللئينة اها  لو ه الليفئلت 
لنفيل  
 
100 س ا فلأ الل ي و 310 
319 
320 
  
321  
 
 
 
 
 
 
 
389 
4/31/1/1 لالهلات ليللات اةفال 
 -حلض الاتييك  
 -اـتيات الصــ لي م   ثنلئيــة 
الويلي سيو 
- اتيات ص لي م ثاثية  
 ئقلً للإنتلج السيل  
 ئقلً للإنتلج السيل  
 
 ئقلً للإنتلج السيل   
330 
 
 331(i) 
 
441(iii)  
 
384 
 
472(c) - اتيات اةي  ئي ئيم 
  
- اــــتيات الحلــــض الــــلهنى 
ل س ياي م 300 س ا فلأ الل ي و 
 
لنفيل  أ  لستلنة 
4/31/1/4 ليللات اليغ 
ثنلئلأ ليثيم هليل الاي  فالو  
30 س ا فلأ الل ي و  
900a 
 
4/31 أو يف و تيفيب اةحللض اللهنية ( النائة اللئ ية للأحللض اللهنية الف ية فلل فلأ السل م
يضم ( 1  . ) المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
11  4/34  أو تف و اصلئص الس ل  ل  ي ت النئلتية اللنل  ل  نلم فلل ي- 
 الخاصية  الحد الأقصى  
4/34/3 الل ال اللت ليي  هنل305 ο  0.1%   و /   و 
   
4/34/1 الش ائب غيي ال ائئة 0.05%   و/   و 
   
4/34/1 لحت ى الصلئ و 0.005%   و /   و 
4/34/4 لحت ى الحليل  
    ال ي ت اللفيي           3 5 س ا فلأ الل ي و 
     ال ي ت الئفي 
    أ ليو ن ا  النايم الئفي 
     أاتيلييو ن ا  النايم الئفي 5.0 س ا فلأ الل ي و 
5.0 س ا فلأ الل ي و 
5.0 س ا فلأ الل ي و 
   
4/34/5 لحت ى النحل  
    ال ي ت الفيي  0.3 س ا فلأ الل ي و 
     ال ي ت الالم 0.4 س ا فلأ الل ي و 
4/34/6 يضم الحلض  
     ال ي ت اللفيي  0.6 لغ هيلي فايل ئ تلاي م/ غم 
 يت لفيي 
     ال ي ت الئفي  ال يت اللتحصم ه ية  
ئللية  الئليل 4.0 لغ هيلي فايل ئ تلاي م/غم  يت 
   
 
 
 
 
    ي ت النايم الئفي 30.0 لغهيلي فايل ئ تلاي م/  غم 
 يت المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
11   الخاصية الحد الأقصى  
4/34/7 يضم الئي فايل  
    ال ي ت اللفيي  حتى 30 ل يلفلفئ أفاسيو نش / فغ 
 يت 
  
 
    ال ي ت الئفي  ال يت اللتحصم ه يه 
ئللية  الئليل حتى 35 ل يلفلفئ أفاسيو نش / فغ 
 يت 
4/15  الخصائص التركيبية 
4/35/3  أو يتيا ح يضم يياليت ل يت ن اه النايم ئيو4-7 . 
4/35/1  أو يتيا ح يضم ئ لنافلأ ل يت ن ا  النايم ئيو  8-31 . 
4/35/1  أو ين لأ  يت الق و نتيسة أيسلئية راتئلي هللفو 
4/35/4    أو تتـيا ح الفلي تينـلت الف يـة (فئيتـل فـلي تيو) ل يـت النايـم غيـي اللئـيض  أ لـيو النايـم غيــي  
اللئـــيض   أاـــتيلييو النايـــم غيـــي اللئـــيض ئـــيو 500- 1000   550- 1500   100- 
3500 ه ى الت الى 
4/35/5  أو يتيا ح يضم فييالي ل يت ئ  ي ال فت لنافض حلض اةيي ايك ئيو67-70. 
4/35/6  أو ي يــــل تيفيــــ  ئيااــــيفل اــــتيي م فــــلأ  يــــت  ئــــ  ي ال فــــت لــــنافض حلــــض اةيي اــــيك ه ــــى    
5% لو لحت ى اةاتيي لات الف ية 
4/36  ألا ت يـــل ئقليـــل لئيـــلات الآفـــلت ه ـــى الحــــل ل القصـــ ى اللاـــل ح ئوـــل فـــالل اصـــفة القيلاــــية  
الا يسية  الل ف ي  فلأ الئنل يضم (1/9.) 
4/37  أو تفـ و حـل ل اللاــت يلتارشـنلهية فـلأ اللنــتب ل لئقـة للـل نصــت ه يـه  الل اصـفة القيلاــية  
الا يسية الل ف ي  فلأ الئنل يضم (1/33.) 
4/38  ألا ت يــل ناــب الننلصــي اللنلنيــة الل  ثــة ل  يــ ت النئلتيــة اللنــل  ل  نــلم ه ــى  لــل هــ  ل يــح 
فى الل اصفة القيلاية الا يسية الل ف ي  فى ئنل  (1/36 .) المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
12  4/39      الناـــب اللئ يـــة   للأاـــتيي لات لن  هـــة الليثيـــم  فـــى ال يـــ ت النئلتيـــة الئفـــي لقـــلي  فلاـــتيي لات 
ل يحة فى السل م يضم (1) 
4/10       ناـب الت فــ فيي لات  الت ف تيينـ م فـى ال يـ ت النئلتيـة الئفــي (لغ/فـغ) ل يـحة فـى الســل م
يضم (4) 
 
5.   التعبئة والنقل والتخزين 
 يسب هنل التنئئة  النقم  التا يو ل  ي ت النئلتية اللنل  ل  نلم لياهل  لل ي لأ: - 
5/3  التنئئة 
 أو تنئــأ ال يــ ت فــلأ هئــ ات صــحية لنلاــئة لصــن هة لــو لــ ال غيــي يــلي  ئللصــحة  لا تــ ثي 
ه ـــى ا اصـــه    أو تفـــ و النئـــ ات ن يفـــة  سلفـــة  الليـــة لـــو أيـــة يائحـــة غييئـــة  لـــم ياـــئق 
ااــتالالول     ات أغ يــة لحفلــة     أو تفــ و النئــ ات ل لئقــة للــل نصــت ه يــه الل اصــفلت 
القيلاية الا يسية  الل ف ي  فلأ الئنليو  يضم (1/30  1/31.) 
5/1  النقم 
 أو يتم النقم ئ الئم تحللأ النئ ات لو الت ف  الت  ئ. 
5/1  التا يو 
 أو تاـــ و النئـــ ات هنـــل ليســـة حـــياي  الةيفـــة (515  ) فـــلأ لاـــل و سيـــل  التو يـــة ئنيـــلاً  هـــو 
ي ا الشل  اللئلشي  هو لصللي الحياي   الت  ئ. 
6-  البيانات الإيضاحية: 
 لــع هــلم اراــام ئلــل نصــت ه يــه الل اصــفلت القيلاــية الا يسيــة  اللــ ف ي  فــلأ الئنــليو يضــم 
(1/3  1/8) يسب أو ي يح ه ى ئ لضة النئ   لل ي 
6/3         ن ص ال يت النئلتى  لو حيئ الن ص  التيفيب  ئقل ل تنلييف ال ايل  فى ه ه الائحة. 
6/1  أن اص الليلفلت (ئشي  أو تف و لو أحل الل ال اللاـل ح ئليـلفتول ل  يـ ت  الـله و الة ائيـة 
  ات ليسة غ ائية)  نائة تيلفتول. المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
13   
7-  أخذ العينات 
 يسب أو ت ا  النينلت  ئقلً ل ل اصفة القيلاية الا يسية  الل ف ي  فلأ الئنل يضم (1/1. ) 
8-  طرق الفحص والاختبار 
 يســب أو تســيى الااتئــليات التلليــة ه ــى النينــة الللث ــة اللــأا     ئقــلً ل ئنــل (7) لتحليــل لــلى
ل لئقتول لو ه الل اصفة :  
8/3  الفشـــفال يــــ ت اللنلنيــــة  النئلتيـــة  التــــ ن   تقــــليي الفثلفــــة الناـــئية  لنللــــم الانفاــــلي  ي  ضــــم 
التصئو  يضم الحلض  يضم الي ل  الل ال غيي القلئ ة ل تصـئو  يضـم فـ ق اةفاـيل  ناـئة اللـ ال 
اللت ليي   نائة الش ائب غيي ال ائئة  لحت ى الصلئ و  ااتئـلي هـللفو    لـك  ئقـلً  ل ل اصـفة 
القيلاية الا يسية الل ف ي  فلأ الئنل يضم (1/1. ) 
8/1  يتم الفشف هو الل ال اللاـل حئإيـلفتول ل  يـ ت  تقـلييهل  ئقـلً  ل ل اصـفة القيلاـية الا يسيـة  
ال ايل  فلأ الئنل (1/4 ). 
8/1  يـتم تقـليي الننلصـي اللنلنيـة الل  ثـة  ئقـلًل  ل اصـفة القيلاـية الا يسيـة اللـ ف ي  فـلأ الئنـل يضـم 
(1/6 ). 
8/4  يتم تقليي اةحللض اللهنية ل  يت  ئقلًل  ل اصفة القيلاية الا يسية الل ف ي  فلأ الئنليو 
أيضلم (1/34( )1/35. ) 
8/5        يتم تقليي ئقليل اللئيلات  ئقلً ل ل اصفة القيلاية الا يسية  الل ف ي  فلأ الئنل يضم (1/37/1  )   
8/6       يتم تقليي ناب أرشنلص  ئقلً ل ل اصفة القيلاية الا يسية  الل ف ي  فلأ الئنل يضم (1/31 ). 
8/7      يـــتم الفشــــف هــــو لهــــو الان يـــي   ئقــــلً ل ل اصــــفة القيلاــــية الا يسيـــة  اللــــ ف ي  فــــلأ الئنــــل يضــــم 
(1/37/3 ). 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
12  جدول رقم1 ) 
الخصائص الطبيعية والكيميائية 
 زيت  
بذرة 
القطن زيت 
الذرة زيت 
الخردل زيت 
النخيل زيت  
نواة النخيل أولين نواة 
النخيل أستيارين 
نواة 
النخيل أولين 
النخيل ستيارين 
النخيل سوبر أولين 
النخيل زيت بذرة 
اللفت 
منخفض 
حمض 
الأيروسيك زيت بذرة 
القرطم  
(العصفر)  زيت بذرة 
القرطم 
(العصفر) 
عالي حمض 
الأولييك زيت فول 
الصويا 
الكثافة النسبية 
(س درجة مئوية/ 
الماء عند 
21°س 11918 
– 
11926 
عند
21س 11917 
– 
11925 
عند
21س 11911 – 
1192 1  
عند21س 11891 – 
11899 
عند51س 11899 – 
11914 
عند41س 10916 – 
10918 
عند
41س 10912 – 
10918 
عند
41س  
11899 – 
11921 
عند
41س  
11881  
– 
11891 
عند
61س   
1192 5 0.900 -  
 
عند41س 11914 – 
11921 
عند21س 11922 
– 
11927 
عند
21س 11913 – 
11919 
عند21س 
او 11911-
11916 عند
25س 11919 
– 
11925 
عند
21س 
الكثافة الظاهرية 
( جم / مل )    11889 – 
11896 
عند51س  10914 – 
10917 
  10914 – 
10916 
  11896 – 
11898 
عند
41س 11881-
11885  
عند
61س  
0.897 -  
0.920   11912 – 
11914 
عند21س  
معامل الانكسار 
عند 41س 11458 
– 
11466 11465 
– 
11468 11461 – 
11469 11454 – 
11456 
عند51س 11448 – 
11452 10451 – 
10453 10499 – 
10451  
11458 – 
11461  
11447 
– 
11452 
عند
61س 1.463 -  
1.465   
11465 – 
11467 11467 
– 
11471 11461 – 
11464 
عند41س 
11466 – 
11471 
عند25س 11466 
– 
11471 
رقم التصبن مجم
هيدروكسيد 
بوتاسيوم / جم 
زيت  189 – 
198 187 – 
195 168 – 
184 191 – 
219 231 – 
254 231-
244 244-
255  
 
194 – 
212  
 
193 – 
215  
180-  
205 
 
 
 
 182 – 193 186 – 
198 186 – 194 189 – 
195 
المواد غير القابلة
للتصبن(جم/كجم)  ≤ 15 ≤ 28 ≤ 15 ≤ 12 ≤ 11 ≤ 15 ≤ 15  
 
≤ 13  
 
≤ 9  
 
≤ 13 ≤ 21 ≤ 15 ≤ 11 ≤ 15 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
13  قيمة اليود 111 – 
123 113 – 
135 92 – 
125 5111 – 
5511 1411 – 
2111 21- 28 4- 815   
 
≥ 56  
 
≤ 48  
 
≥60  115 – 126 136 -
148 81 – 111 124 – 
139 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
14  جدول رقم2 ) 
تركيب الأحماض الدهنية ( النسبة المئوية للأحماض الدهنية الكلية  
الحمض 
الدهني  زيت  
بذرة 
القطن زيت 
الذرة زيت 
الخردل زيت 
النخيل زيت  
نواة 
النخيل أولين 
النخيل أولين نواة 
النخيل أستيارين 
نواة 
النخيل ستيارين النخيل زيت بذرة اللفت 
منخفض حمض 
الأيروسيك سوبر أولين النخيل 
زيت بذرة  
القرطم 
(العصفر) زيت بذرة 
القرطم 
(العصفر) 
عالي 
حمض 
الأولييك زيت 
فول 
الصويا 
ك6  :
صفر أقل من 
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 من
1115 
إلى
118 أقل من
1115 من1115 إلى
118 من1115 
إلى117 أقل من1112  أقل من1115 أقل من1115 
أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 
ك8  :
صفر أقل من 
1115 أقل من
1115 أقل من  
1115 أقل من
1115 214 – 
612 أقل من
1115 209- 603 103- 305 أقل من1115 أقل من1115 أقل من1115 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 
ك01  :
صفر أقل من 
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 216 – 
511 أقل من
1115 207- 405 204- 303 أقل من1115 أقل من1115 أقل من1115 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 
ك01  :
صفر من 
1115إلى
112 من
1115 
إلى113 أقل من
1115 من
1115 
إلى
115 4511 
– 
5511 111 – 
115 3907- 4901 2501- 
5907 111 – 115 أقل من1115 0.1-0.5  
أقل من
1115 من
1115 
إلى112 من
1115 
إلى
111 
ك01  :
صفر 116 – 
111 من
1115 – 
إلى113 من
1115 
إلى111 115 – 
211 1411 
– 
1811 115 – 
115 1105- 1505 2101- 
2501 111 – 211 من1115 إلى112    
115- 1.5 من
1115 
إلى112 من
1115 
إلى112 من
1115 
إلى
112 
ك06  :
صفر 2114 – 
2614 816 – 
1615 115 – 
415 3913 
– 
4715 615 – 
1111 3811 
– 
4315 602- 1106 607- 
1101 4811 – 7411 215 – 711 30.0-39.0  513 – 
811 316 – 
611 811 – 
1315 
ك06  :
0  من1115 
إلى112 من
1115 
إلى115 من
1115 
إلى
115 من
1115 
إلى
116 من
1115–
إلى112 من
1115 
إلى
116 من1115 إلى
111 أقل من
1115 من1115 إلى
112 من1115 إلى116  1115-115 من
1115 
إلى112 من
1115 
إلى112 من
1115 
إلى
112 
ك01  :
صفر 
 
 
 
 من 1115 
إلى111 من
1115 
إلى111 أقل من
1115 من
1115 
إلى
112 أقل من
1115 من
1115 
إلى
112 أقل من1115 أقل من
1115 من1115 إلى
112 من1115 إلى113   
 1115-115  من
1115 
إلى111 من
1115 
إلى111 من
1115 
إلى
111 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
15  الحمض
الدهني  زيت  
بذرة 
القطن زيت 
الذرة زيت 
الخردل زيت 
النخيل زيت  
نواة 
النخيل أولين 
النخيل أولين نواة 
النخيل أستيارين 
نواة 
النخيل ستيارين النخيل زيت بذرة اللفت 
منخفض حمض 
الأيروسيك سوبر أولين النخيل 
زيت بذرة  
القرطم 
(العصفر) زيت بذرة 
القرطم 
(العصفر) 
عالي 
حمض 
الأولييك زيت 
فول 
الصويا 
ك01  :
0 من1115 
إلى111 من
1115 
إلى111 أقل من
1115  أقل من
1115  أقل من
1115 من
1115 
إلى
111 أقل من1115 أقل من
1115 من1115 إلى
111 من1115 إلى113  
أقل من 
0.05 من
1115 
إلى111 من
1115 
إلى111 من
1115 
إلى
111 
ك08  :
صفر 211 – 
313 من
1115 
إلى 313 115 -
211 315 – 
611 111 – 
311 315 – 
511 107- 301  101- 
301   319 – 611 118 – 311  
2.8- 4.5  119 – 
219 115 – 
214 211 – 
514 
ك08  :
0 1417 – 
2117 2111 – 
4212 811 – 
2311 3611 
– 
4411 1211 
– 
1911 3918 
– 
4611 1404- 2406 401- 801 1515 – 3611 5111 – 7111 43.0- 49.5  814 – 
2113 7111 – 
8317 
 1711 
– 
3111 
ك08  :
1 4617 – 
5812 3411 – 
6516 1111 
– 
2411 911 – 
1211 111 – 
315 1111 
– 
1315 204- 403 105- 105 311 – 1111 1511 – 3111 10.5- 15.0  6718 – 
8312 911 – 
1919 4811 
– 
5911 
ك08  :
3 من1115 
إلى114 من
1115 
إلى211 611 – 
1811 من
1115 
– 
إلى115 من
1115 
إلى
112 من
1115 
إلى
116 من1115 إلى
113 من1115 
إلى111 من1115 إلى
115 511 – 1411  
0.2- 1.0  من
1115 
إلى111 من
1115 
إلى112 415 – 
1111 
ك11  :
صفر     0.2- 
0.5 0.3- 
1.0 من    
0.05- 
1.5 من
1115 
إلى
111 من
1115 
إلى
112 من
1115 
إلى 
116 أقل من1115 
إلى115 أقل من 
1015 إلى
115   من1115 إلى  
105 112 – 112 0.05- 0.4   0.2- 
0.4     0.3- 
0.6    0.1- 
0.6 
ك11  :
0 من1115 
إلى111  0.2- 
0.6  5.0- 
13.0   من
1115 
إلى
114 من
1115 
إلى
112 من
1115 
إلى
114 أقل من1115 
الى102 أقل من
1115 الى
101 من1115 إلى
114 111 – 413  1115- 112  0.1- 
0.3   0.1- 
0.5 من
1115 
إلى
115 
ك11  :
1  من
1115 
إلى111  
  من
1115 
إلى111 
      من
151. 
إلى
111  أقل من 
1115  
  أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من1115 أقل من
1115 أقل من1115 من1115 إلى111 أقل من1115 أقل من 
1115 أقل من
1115    من
151. 
إلى
111    
ك11  :
صفر 
 
 من 1115 
إلى116 من
1115 
إلى115  0.2- 
2.5   من
1115 
إلى
112 من
1115 
إلى
112 من
1115 
إلى
112 أقل من1115 أقل من
1115 من1115 إلى
112 من1115 إلى116 من1115 إلى112   من
1115 
إلى111 من
1115 
إلى 0.4 من
1115 
إلى 
0.7 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
16  الحمض
الدهني  زيت  
بذرة 
القطن زيت 
الذرة زيت 
الخردل زيت 
النخيل زيت  
نواة 
النخيل أولين 
النخيل أولين نواة 
النخيل أستيارين 
نواة 
النخيل ستيارين النخيل زيت بذرة اللفت 
منخفض حمض 
الأيروسيك سوبر أولين النخيل 
زيت بذرة  
القرطم 
(العصفر) زيت بذرة 
القرطم 
(العصفر) 
عالي 
حمض 
الأولييك زيت 
فول 
الصويا 
 
ك11  :
0 من1115 
إلى113 من
1115 
إلى113  22.0- 
50.0   أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من1115 أقل من
1115 أقل من1115 من1115 إلى211  أقل من1115 من
1115 
إلى  1.8 من
1115 
إلى113 من
1115 
إلى 
0.3 
ك11  :
1 من1115 
إلى111 أقل من
1115 من
1115 
إلى 1 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من1115 أقل من
1115 أقل من1115 من1115 إلى111 أقل من1115 أقل من
1115 أقل من
1115  أقل من
1115 
 
ك11 
 :
صفر من 1115 
إلى111 من1115 
إلى115 من
1115 
إلى
115 أقل من
1115 أقل
من 
1115 أقل من
1115 أقلمن 
1115 أقل من
1115 أقل من1115 من1115 إلى113  أقل من1115 من1115 
إلى0.2 من
1115 
إلى0.3  من
1115 
إلى0.5 
ك11 
 :0 أقل من
1115 أقل من
1115 115 – 
215 أقل من
1115 أقل
من 
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من
1115 أقل من1115 من1115 إلى114  أقل من1115 من1115 
إلى 0.2   من
1115 
إلى0.3 أقل من
1115  
المصطلحات 
 
 
 
الال 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
17  الجدول رقم الام 
ام(السل م يضم ( 1)ل3) 
 الناب اللئ ية لثنلئىليثيم اةاتيي لات فى ال ي ت النئلتية الئفي لقلي  فلاتيي لات  
Soyab
ean 
oil Safflow
er seed 
oil 
(high 
oleic 
acid) Safflow
er seed 
oil Rapesee
d oil(low 
erucic 
acid)  Palm 
super 
olein  Palm 
steari
n Palm 
kernel 
stearin  Palm 
kernel 
olein  Palm 
olein  Palm 
kernel 
oil Palm 
oil 
   Maize 
oil Cotton 
seed oil  
0.2-1.4 ND-0.5 ND-0.7 ND-1.3 2.0-3.5 2.5-5.0 1.4-1.7 1.5-1.9 2.6-7.0  0.6- 
3.7 2.6-6.7  0.2-0.6 0.7-3.2 Cholester
ol 
ND-
0.3 ND-2.2 ND-0.4 5.0-13.0 ND ND ND-2.2 ND-0.2 ND ND- 
0.8 ND  ND-0.2 0.1-0.3 Brassicas
terol  
15.8-
24.2 8.9-19.9 9.2-13.3 24.7-38.6 22.0-26.0 15.0-
26.0 8.2-9.7 7.9-9.1 12.5-
39.0 8.4-
12.7  18.7-
27.5  16.0-
24.1 6.4-14.5 Campeste
rol 
14.9-
19.1 0.2-8.9 
 4.5-9.6 0.2-1.0 18.2-20.0 9.0-
15.0 14.1-
15.0 13.4-
14.7 7.0-18.9 12.0-
16.6 8.5-
13.9  4.3-8.0 2.1-6.8 Stigmaste
rol 
47.0-
60.0  
40.1-
66.9 40.2-
50.6 45.1-57.9 55.0-70.0 50.0-
60.0 67.0-
70.0 67.1-
69.2 45.0-
71.0 62.6-
73.1 50.2-
62.1  54.8-
66.6 76.0-87.1 Beta -
sitostero  
 
l 
1.5-3.7 0.2-8.9 0.8-4.8 2.5-6.6  
0-1.0 ND-3.0 3.3-4.1 3.3-4.6 ND-0.3 1.4-9.0 ND-2.8  1.5-8.2 1.8-7.3 Delta -5-
avenaster
ol المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
18  1.4-5.2 3.4-16.4 13.7-
24.6 ND-1.3 0-0.3 ND-3.0  ND-0.3 ND-0.6 ND-0.3  ND- 
2.1 0.2-2.4  0.2-4.2 ND-1.4 Delte -7-
stigmaste
rol 
1.0-4.6 ND-8.3 2.2-6.3 ND-0.8 0-0.3 ND-3.0  ND-0.3  ND-0.5 ND-0.6 ND-1.4  
ND-5.1  0.3-2.7 0.8-3.3 Delte -7- 
avenaster
ol 
ND-
1.8 44.4-
11.9 0.5-6.4 ND-4.2 0-2.0 ND-5.0 1.0-3.0 2.9-3.7 ND-10.4  ND-2.7 ND  ND-2.4 ND-1.5 Others  
1800 -
4500  2000 -
4100  2100 -
4600  4500 -
11300  100 250-
500 775-
1086  816-
1339  270- 
800 700-
1400  300- 
700  7000 -
22100  2700 -
6400  Total 
sterols 
(mg/kg)  
 
ND; Non -detectable, defined as    0.05%  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
19   
 السل م يضم4)  
ناب الت ف فيي لات  الت ف تيين م فى ال ي ت النئلتية الئفي (لغ/فغ  
Soyabea
n oil Safflow
erseed 
oil 
(High 
oleic 
acid Safflowers
eed oil  Rapeseed 
oil( low 
erucic 
acid)  Palm 
superolein  Palm 
stearin  Palm 
kernel 
stearin  Palm 
kernel 
olein  Palm 
kernel 
oil Palm 
olein  Palm 
oil Maize 
oil Cotton 
seed 
oil  
9-352 234-660  234-660  100-386  130-240  ND-100  ND-10  ND-11  ND-44  30-280 4-193 23-573 136-674  Alpha -
tocopherol 
ND-36  ND-13 ND-17  ND-140  ND-40  ND-50 ND-2 ND-6 ND-248  ND-250  ND-234  ND-356  ND-29  Beta -
tocopherol 
89-2307 ND-44 ND-12 189-753  ND-40  ND-50 ND-1 ND-3 ND-248  ND-100  ND-526  268-
2468 138-746  Gamma -
tocopherol 
154-932  ND-6 ND  ND-22  ND-30  ND-50 ND  ND-4 ND ND-100  ND-123  23-75 ND-21  Delta -
tocopherol 
ND-69  ND  ND  ND 170-300  20-150 ND-73 ND-70 ND 50-500 4-336 ND-239   ND Alpha -
tocotrienol 
ND-103 ND-10 ND-12  ND 230-420  10-500 ND-8 1-10  ND-60  20-700 14-710 ND-450  ND Gamma -
tocotrienol 
ND  ND  ND ND 60-120 5-150 ND-1 ND-2  ND 40-120 14-710 ND-20  ND Delta -
tocotrienol 
600-3370  250-700  240-670  430-2680  400-1400  100-700  ND-89 ND-90 ND-260  300-
1800 150-
1500 330-
3720 380-
1200 Total 
(mg/kg) 
 المواصفة القياسيةالخليجية  GSO 1754 / 2014  
 
21  ND - Non-detectable .  
Note: Maize oil also contains ND -52 mg/kg beta tocotrienol.  
 
 المواصفة القياسيةالخليجية GSO 1754 / 2014  
 
15 
 المصطلحـات الفني ـة 
ااتئلي هللفو  ................................................................ ........... Halphen test 
أ ليو النايم ................................................................ ..............  Palm olein 
ئقليل اللئيلات ................................................................ ... Pesticides residues 
تس ئة ................................................................ .................  Fractionation 
ت ن ................................................................ ........................Rancidity 
حلض اة ليئك................................ ............................................  Oleic acid 
حلض اةيي ايك ................................................................ ....... Erucic acid 
حلض لهن ................................................................ ..............  Fatty acid 
 ي  شللية ................................................................ ......................  Maize 
يضم الئيي فايل ................................................................ ....... Peroxide value 
يضم التصئو................................ ..................................  Saponification value 
يضم الحلض ................................................................ ..............  Acid value 
يضم الي ل ................................................................ ...............  Iodine value 
يضم ئ لناف ................................................................ .......... Poleske value 
يضم يياليت ................................................................ .......... Rechert value 
يضم فييالي ................................................................ .......... Crismer value 
 يت ئ  ي الايلم ...............................................................  Mustard seeds oil  
 يت ئ  ي القي م ..............................................................  Safflower seeds oil 
 يت ئ  ي الق و ................................................................ .. Cotton seeds oil 
  المواصفة القياسيةالخليجية GSO 1754 / 2014  
 
16 
  يت ئفي ................................................................ ..................  Virgin oil 
 يت ف م الص يل ................................................................ ...... Soyabean oil 
 يت لفيي ................................................................ ..............  Refined oil 
 يت النايم ................................................................ .................  Palm oil 
ايتلييو النايم ................................................................ ......... Palm stearin 
هفليه ................................................................ ......................  Turbidity 
فثلفة  لهيية ................................................................ ..... Apparent density 
فثلفة نائية ................................................................ ........ Relative density 
للل  غيي ضلئ ة ل تصئو ....................................................  Unsaponifiable matter 
للل  لت ليي ................................................................ ......... Volatile matter 
لالهلات ليللات اةفال ...............................................  Antioxidant synergists 
لحت ى الصلئ و ................................................................ ....... Soap content 
ليلل أفال ................................................................ ............ Antioxidant 
ليلل يغ ................................................................ ............. Antifoaming 
لنللم اةنفالي ................................................................ ... Refractive index 
ل  ثلت ................................................................ ...............  Conta minants  
نق ة اةنايلب ................................................................ ............ Slip point