G/TBT/N/BDI/25  
2 avril 2019 
(19-2059) Page: 1/3 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article 10.6.  
 
1. Membre notifiant : BURUNDI  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2 ):  
2. Organisme responsable:  
Burundi Bureau of Standards and Quality Control  - BBN (Bureau burundais de 
normalisation et de contrôle de la qualité)  
Boulevard de la Tanzanie N° 500  
BP: 3535 Bujumbura (Burundi)  
Téléphone : +25722221815/+25722221577  
Courrier électronique: info@bbn -burundi.org  
Site Web: http://www.bbn -burundi.org/  
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les 
adresses de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme 
ou de l'autorité désigné pour s'occuper des observations concernant la 
notification doivent être indiqu és si cet organisme ou cette autorité est différent 
de l'organisme susmentionné:   
3. Notification au titre de l'article 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [X], 5.7.1 [ ], autres:  
4. Produits visés (le cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national . Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant) : Saucisses, saucissons et produits similaires, de viande, d'abats ou de sang ; 
préparations alimentaires à base de ces produits (SH 16.01)  
5. Intitulé, nombre de pages et langue(s) du texte notifié : Meat sausages - 
Specification  (Saucisses et saucissons à base de viande - Spécifications), 14 pages, en 
anglais  
6. Teneur : Le projet de norme est -africaine notifié spécifie les exigences et méthodes 
d'échantillonnage e t d'essai applicables aux saucisses et saucissons à base de viande de 
bœuf, d'agneau/mouton, de chèvre, de chameau, de porc et de volaille destinés à la 
consommation humaine.  
7. Objectif et justification, y compris la nature des problèmes urgents, le cas 
échéant : Information des consommateurs, étiquetage ; prévention de pratiques de 
nature à induire en erreur et protection des consommateurs ; protection de la santé ou de 
la sécurité des personnes ; protection de la vie ou de la santé des animaux et préservation 
des végétaux ; exigences en matière de qualité ; harmonisation  
8. Documents pertinents:  
• AOAC 2011.04 . Protein in Raw and Processed Meats - Automated Dye -Binding 
Method  
• CAC/GL 50 . Directives générales sur l'échantillonnage  G/TBT/N/BDI/25  
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  • EAS 38 . Labelling of p re-packaged foods - Specification  
• EAS 39 . Hygiene in the food and drink manufacturing industry - Code of practice  
• CODEX STAN 192 . Norme générale pour les additifs alimentaires  
• EAS 12 . Potable water - Specification  
• CD/U/737/2012 . Hygienic requirements for the production of packaged meat 
products (processed or manufactured)  
• CAC/RCP 58 -2005. Code d'usages en matière d'hygiène pour la viande  
• CODEX STAN 193 . Norme générale pour les contaminants et les toxines présents 
dans les produits de consommation humaine e t animale  
• ISO 936 . Viande et produits à base de viande - Dosage des cendres totales  
• ISO 5961 . Qualité de l'eau - Dosage du cadmium par spectrométrie d'absorption 
atomique  
• ISO 6633. Fruits, légumes et produits dérivés - Détermination de la teneur en 
plomb - Méthode par spectrométrie d'absorption atomique sans flamme  
• ISO 6637 . Fruits, légumes et produits dérivés - Détermination de la teneur en 
mercure - Méthode par absorption atomique sans flamme  
• ISO 1442 . Viande et produits à base de viande - Détermination de l'humidité 
(Méthode de référence)  
• ISO 1443 . Viandes et produits à base de viande - Détermination de la teneur en 
matière grasse totale  
• ISO 4833 . Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des micro -organismes - Partie 2 : Technique de comptage des 
colonies à 30 °C  
• ISO 10272 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
la recherche et le dénombrement de Campylobacter  spp. - Partie 1 : Méthode de 
recherche  
• ISO 4833 -1. Microbiologie de la chaîn e alimentaire - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des micro -organismes - Partie 1 : Comptage des colonies à 
30 degrés C par la technique d'ensemencement en profondeur  
• ISO 16050 . Produits alimentaires - Dosage de l'aflatoxine B1 et détermination de 
la teneur totale en aflatoxines B1, B2, G1 et G2 dans les céréales, les fruits à 
coque et les produits dérivés - Méthode par chromatographie liquide à haute 
performance  
• ISO 17604 . Microbiologie de la chaîne alimentaire - Prélèvement d'échantillons 
sur des ca rcasses en vue de leur analyse microbiologique  
• ISO 6579 . Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des 
Salmonella  spp. 
• ISO 6888 -1. Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des staphylocoques à coagulase positive ( Staphylococcus aureus  
et autres espèces) - Partie 1 : Technique utilisant le milieu gélosé de Baird -Parker  
• ISO 7251 . Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche et 
le dénombrement d' Escherichia coli  présumés - Technique du nombre le plus 
probable  
• ISO 7937 . Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement de Clostridium perfringens  - Technique par comptage des colonies  
• ISO 11290 . Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la 
recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes  et de Listeria  spp. G/TBT/N/BDI/25  
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  • ISO 17294 -2. Qualité de l'eau - Application de la spectrométrie de masse avec 
plasma à couplage inductif (ICP -MS) - Partie 2 : Dosage des éléments sélectionnés 
y compris les isotopes d'uranium  
9. Date projetée pour l'adoption : à déterminer  
Date projetée pour l'entrée en vigueur : à déterminer  
10. Date limite pour la présentation des observations : 60 jours à compter de la date de 
notification  
11. Entité auprès de laquelle les textes peuvent être obtenus : point d'information 
national [X] ou adresse, numéros de téléphone et de fax et adresses de courrier 
électronique et de site Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Documentation and Information Centre Division at BBN  
Boulevard de la Tanzanie N° 500  
BP: 3535 Bujumbura (Burundi)  
Téléphone : +25722221815 ou +25722221577  
Courrier électronique: info@bbn -burundi.org  
Site Web: http://www.bbn -burundi.org/