(Segunda Sección)  DIARIO OF ICIAL  Martes 20 de enero de 2015  
SECRETARIA DE SALUD  
MODIFICACIÓN de los numerales 3.4, 9.2.1.8 y 9.2.2.4 de la Norma Oficial Mexicana  NOM -186-SSA1/SCFI -
2013, Cacao, chocolate y productos similares, y derivados del cacao. Especificaciones sanitarias. Denominación 
comercial. Métodos de prueba, publicada el 28 de marzo de 2014.  
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos. - Secretaría  de Salud.  
MIKEL ANDONI ARRIOLA PEÑALOSA, Comisionado Federal para la Protecc ión contra Riesgos 
Sanitarios y Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario 
y ALBERTO ULISES ESTEBAN MARINA, Director General de Normas de la Secretaría de Economía y 
Presidente del Comité Consultivo Naciona l de Normalización de Seguridad al Usuario, Información y Prácticas 
de Comercio; con fundamento en los artículos 34, fracción XIII y 39, fracciones XXI y XXIV, de la Ley Orgánica 
de la Administración Pública Federal; 4, de la Ley Federal de Procedimiento A dministrativo; 3, fracciones XXII 
y XXIV, 13, apartado A, fracciones I, II y IX, 17 Bis, fracción III, 194, 195, 210, 212, 213, 215, 216 y 393, de la 
Ley General de Salud; 39, fracción V, 40, fracción XII, 47, fracción IV y 51, segundo párrafo, de la Ley F ederal 
sobre Metrología y Normalización; 31, del Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 
1o, fracción IX, 4, 8, 14, 15, 25, 124, 125, fracciones I y II, 126 y 163, del Reglamento de Control Sanitario de 
Productos y Servicios; 3, frac ciones I, inciso c) y II y 10, fracciones IV y VIII, del Reglamento de la Comisión 
Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios y 21, fracciones I, IX, XV y XXI, del Reglamento Interior 
de la Secretaría de Economía, y  
CONSIDERANDO  
Que el día 28 de marzo de 2014, se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Norma Oficial Mexicana 
NOM -186-SSA1/SCFI -2013, Cacao, chocolate y productos similares, y derivados del cacao. Especificaciones 
sanitarias. Denominación comercial. Métodos de prueba;  
Que es obligación del Gobierno Federal implementar los instrumentos regulatorios que faciliten la 
protección del consumidor, previendo mecanismos que faciliten la expresión de la información comercial;  
Que los párrafos segundo y tercero del artículo 51, de la Ley  Federal sobre Metrología y Normalización 
permiten la modificación de las normas oficiales mexicanas sin seguir el procedimiento para su elaboración, 
siempre que no se creen nuevos requisitos o procedimientos o bien se incorporen especificaciones  más 
estrictas;  
Que el 16 de octubre de 2014, el Comité Consultivo Nacional de Normalización de Seguridad al Usuario, 
Información Comercial y Prácticas de Comercio, que coordina la Secretaría de Economía, aprobó por 
unanimidad la presente modificación. Por su parte,  el 13 de noviembre de 2014, el Comité Consultivo Nacional 
de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, que coordina la Secretaría de Salud, aprobó por 
unanimidad la presente modificación;  
Que esta Modificación se sometió al proceso de mejora regula toria previsto por la Ley Federal de 
Procedimiento Administrativo; indicando que dicha modificación no afecta a la industria actualmente 
establecida, y resulta comercialmente menos restrictiva para llevar a cabo la regulación de los productos 
cacao, chocol ate y productos similares, y derivados del cacao, obteniéndose la exención de Manifestación de 
Impacto Regulatorio por parte de la Comisión Federal de Mejora Regulatoria el día 21 de noviembre de 2014;  
Que los lineamientos generales del gobierno procuran m inimizar los impactos adversos que puedan 
derivarse del cumplimiento a las regulaciones que la sociedad requiere, por lo que hemos tenido a bien 
expedir y ordenar la publicación en el Diario Oficial de la Federación de la  
MODIFICACIÓN DE LOS NUMERALES 3.4,  9.2.1.8 Y 9.2.2.4 DE LA NORMA OFICIAL MEXICANA  NOM -
186-SSA1/SCFI -2013, CACAO, CHOCOLATE Y PRODUCTOS SIMILARES, Y DERIVADOS DEL CACAO. 
ESPECIFICACIONES SANITARIAS. DENOMINACIÓN COMERCIAL. MÉTODOS DE PRUEBA, 
PUBLICADA EN EL DIARIO OFICIAL DE LA FE DERACIÓN E L 28 DE MARZO DE 2014  
ARTÍCULO ÚNICO. - Se modifican los numerales 3.4, 9.2.1.8 y 9.2.2.4 de la Norma Oficial Mexicana  NOM -
186-SSA1/SCFI -2013, Cacao, chocolate y productos similares, y derivados del cacao. Especificaciones 
sanitarias. Denominación comercial . Métodos de prueba, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 28 
de marzo de 2014, para quedar como sigue:  Martes 20 de enero de  2015  DIARIO OFICIAL  (Segunda Sección)        
3.4 Cacao,  a la semilla extraída de las mazorcas maduras de los árboles de la especie Theobroma cacao , 
de la familia de las malváceas, ferm entado o no y secado.  
9.2.1.8  Chocolate relleno, al producto homogéneo recubierto con uno o más de los chocolates definidos en 
la Tabla 4, cuyo núcleo se distingue claramente, por su composición, del revestimiento. El chocolate relleno no 
incluye dulces de  harina, ni productos de panificación, galletas o helados. La parte de chocolate del 
revestimiento debe representar al menos 25% del peso total del producto en cuestión.  
Tratándose de productos que únicamente se compongan de semillas oleaginosas, malvavisc os, y/o frutos 
secos recubiertos de chocolate, no se podrán ostentar como chocolate relleno, aun cuando la presencia de 
chocolate en estos productos sea mayor o igual al 25% del peso total del producto en cuestión.  
9.2.2.4  Los productos objeto de esta Norm a, podrán ser adicionados con frutas en conserva, cereales, 
semillas oleaginosas, las cuales deberán estar limpias y sanas, en cantidad no menor de 8% y no mayor de 
49% del peso total del producto de esta adición, para que dichas características puedan ost entarse en la 
etiqueta.  
TRANSITORIOS  
PRIMERO. - La presente modificación entrará en vigor a los 60 días naturales contados a partir del día 
siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Federación.  
SEGUNDO. - Los sujetos obligados por esta Norma,  tendrán hasta el 30 de junio de 2015, para dar 
cumplimiento a las disposiciones del punto 9.2 Información Comercial y sus subpuntos.  
Sufragio Efectivo. No Reelección.  
México, D.F., a 5 de diciembre de 2014. - El Comisionado Federal para la Protección contr a Riesgos 
Sanitarios y Presidente del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario , 
Mikel Andoni Arriola Peñalosa .- Rúbrica. - El Director General de Normas y Presidente del Comité 
Consultivo Nacional de Normalización de Seg uridad al Usuario, Información Comercial y Prácticas de 
Comercio , Alberto Ulises Esteban Marina .- Rúbrica.