G/SPS/N/CAN/1012  
21 de abril de 2016  
(16-2254)  Página: 1/2  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN 
1. Notifying Member: CANADÁ 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable: Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancela ria(s) según se 
especifica en las listas nacionales dep ositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el núm ero de partida de la ICS): Leuconostoc carnosum  
4010 (ICS: 67.220, 67.120) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales 
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado: Health Canada's Proposal to Enable the Use of 
Leuconostoc carnosum 4010 as an Antimicrobial Preservative in Certain Vacuum-Packed Non-Shelf-Stable Meat and Poultry Products (Propuesta del Ministerio de Salud del Canadá 
de autorizar el uso de Leuconostoc carnosum  4010 como conservante antimicrobiano en 
determinados productos de carne de mamífero y carne de aves envasados al vacío que tienen un tiempo de conservación más corto). Idioma(s): inglés y francés Número de 
páginas: 5 
http://members.wto.org/crnattachments/2016/SPS/CAN/16_1595_00_e.PDF 
http://members.wto.org/crnattachments/2016/SPS/CAN/16_1595_00_f.PDF 
6. Descripción del contenido: la Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud llevó a cabo 
un estudio detallado de inocuidad tras la so licitud de autorización de la bacteria 
Leuconostoc carnosum 4010 como conservante antimicrobiano en determinados productos 
de carne de mamífero y carne de aves envasados al vacío que tienen un tiempo de conservación más corto, en particular salchicha de mortadela, sobrasada, salchicha de 
Frankfurt y salchicha ahumada. 
Teniendo en cuenta que no se observaron problemas de inocuidad, el Ministerio se propone 
autorizar el uso descrito en el documento de información para este aditivo alimentario. El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la intención del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir las 
consultas o cualquier información científica relativa a la inocuidad de dicho aditivo alimentario. 
7. Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de  los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] prot ección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetale s, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas  G/SPS/N/CAN/1012 
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  8. ¿Existe una norma internacional pertin ente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacio nal de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se prop one a la norma internacional pertinente?  
[ ] Yes [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles: sitio Web del 
Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección Public Involvement and 
Partnerships , publicado el 12 de abril de 2016 en inglés y francés: 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-fra.php  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): la propuesta de utilización del aditivo 
alimentario estará legalmente autorizada cuando se publique en la "Lista de enzimas 
alimentarias autorizadas"  del Ministerio de Sanidad del Canadá: http://hc-sc.gc.ca/fn-
an/securit/addit/list/11-preserv-conserv-eng.php. 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses a partir  d e  l a  f e c h a  d e  
publicación, y/o (día/mes/año) : la utilización del aditivo alimentario que se propone 
en el documento notificado entrará en vigor el día que se modifique la "Lista de enzimas alimentarias autorizadas": http://hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/11-preserv-conserv-
eng.php. 
[ ] Trade facilitating measure  
12. Fecha límite para la presentación de observ aciones: [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de  la notificación y/o (día/mes/año) : 25 de junio de 2016 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones: [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de co rreo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
13. Texto(s) disponible(s) en: [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información. Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
el documento Health Canada's Proposal to Enable the Use of Leuconostoc carnosum 4010 
as an Antimicrobial Preservative in Certain Vacuum-Packed Non-Shelf-Stable Meat and Poultry Products  (Propuesta del Ministerio de Salud del Canadá de autorizar el uso de 
Leuconostoc carnosum  4010 como conservante antimicrobiano en determinados productos 
de carne de mamífero y carne de aves envasados al vacío que tienen un tiempo de conservación más corto) se puede consultar en: 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nop- avp-0016/document-consultation-eng.php  
(inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nop- avp-0016/document-consultation-fra.php  
(francés)