G/SPS/N/CAN/1144  
1° de noviembre  de 2017 
(17-5921) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Ministerio de Salud del Canadá.  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : ácido cítrico y 
asparaginasa (ICS : 67.220.20).  
4. Regiones o países qu e podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the Lists of Permitted Food 
Additives to Extend the Use of (1) Citric Acid and Asparaginase from Aspergillus niger  
ASP72 to Blackstrap Molasses Destined for the Manufacture of Confectionery Glazes for 
Snack Foods and (2) Asparaginase from Aspergillus niger  ASP72 to Green Coffee  (Aviso de 
modifica ción de la "Lista de aditivos alimentarios autorizados" a fin de ampliar el uso de 1) 
ácido cítrico y asparaginasa obtenida de Aspergillus niger  ASP72 a la melaza blackstrap 
destinada a la elaboración de glaseado para confitería y 2) asparaginasa obtenida de 
Aspergillus niger  ASP72 a los granos verdes de café) . Referencia : NOM/ADM -0105. 
Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 4. 
https://members.wto.org/crnattachments/2017/SPS/CAN/17_4942_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2017/SPS/CAN/17_4942_00_f.pdf  
6. Descripción del c ontenido : la Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
llevó a cabo una evaluación detallada de la inocuidad para responder a la solicitud de 
aprobación de utilización de 1) asparaginasa obtenida de Aspergillus niger  ASP72 y ácido 
cítrico e n la elaboración de la melaza blackstrap y 2) asparaginasa obtenida de A. niger  
ASP72 para tratar los granos verdes de café.  
Ya se autoriza el uso de asparaginasa obtenida de A. niger ASP72 como enzima alimentaria 
en diversos alimentos, y de asparaginasa  obtenida de otros dos organismos para tratar los 
granos verdes de café . Anteriormente no se permitía el uso de asparaginasa en melaza 
blackstrap . 
Ya s e autorizan diversos usos del ácido cítrico como aditivo alimentario, pero 
anteriormente no se permitía e l uso en melaza blackstrap  o en otros tipos de melaza 
normalizada.  
Teniendo en cuenta que en esta evaluación no se observaron problemas de inocuidad, la 
Dirección de Alimentos autoriza el uso de los aditivos alimentarios asparaginasa obtenida 
de A. niger ASP72 y ácido cítrico para los usos descritos en el documento de información 
señalado más adelante y, en consecuencia, actualiza su "Lista de enzimas alimentarias 
autorizadas"  (https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/food -
safety/food -additives/lists -permitted/5 -enzymes.html ) y su "Lista de agentes correctores G/SPS/N/CAN/1144  
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  del pH, materiales que reaccionan con los ácidos y correctores de humedad" 
(https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/food -safety/ food-
additives/lists -permitted/10 -adjusting -agents.html ), en vigor a partir del 2 de octubre de 
2017. 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de los puntos de información ad ecuados para las consultas o 
para presentar cualquier información científica relativa a la inocuidad de dichos aditivos 
alimentarios.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección Public Involvement and 
Partnerships , publicado el 2 de octubre de 2017  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html   
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 2 de octubre de 2017 . 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ]  Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 2 de octubre de 2017 . 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 15 de diciembre de 
2017. 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número d e fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1144  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico  (en su caso) de otra institución:  
El documento Notice of Modification to the Lists of Permitted Food Additives to Extend the 
Use of (1) Citric Acid and Asparaginase from Aspergillus niger  ASP72 to Blackstrap 
Molasses Destined for the Manufacture of Confec tionery Glazes for Snack Foods and (2) 
Asparaginase from Aspergillus niger  ASP72 to Green Coffee  (Aviso de modificación de la 
"Lista de aditivos alimentarios autorizados" a fin de ampliar el uso de 1) ácido cítrico y 
asparaginasa obtenida de Aspergillus ni ger ASP72 a la melaza blackstrap destinada a la 
elaboración de glaseado para confitería y 2) asparaginasa obtenida de Aspergillus niger  
ASP72 a los granos verdes de café). - Referencia : NOM/ADM -0105, está disponible en:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/food -safety/food -
additives/lists -permitted/aspergillus -niger-asp72.html  (inglés)  
https:/ /www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/salubrite -
aliments/additifs -alimentaires/listes -additifs -alimentaires -autorises -aspergillus -niger-
asp72.html  (francés)  
 
También se pueden solicitar a:  
Canada's SPS and TBT Notification Authority  and Enquiry Point (Centro nacional de 
notificación e información MSF -OTC del Canadá)  
Global Affairs Canada (Ministerio de Asuntos Exteriores, Comercio y Desarrollo del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division (TIB) (División de Obstáculos y Reg lamentos 
Técnicos)  
111, promenade Sussex Drive  
Ottawa, ON K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
Fax: +(613) 943 0346  
Correo electrónico : enquirypoint@international.gc.ca