المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                              
 
  
STANDARDIZATION ORGANIZATION FOR G.C.C (GSO)  
 
 
 
 
 
 
مشروعنهائى  
 
GSO /FDS 150 -1/201 3 
 
 
 
 
Expir y periods of food products – Part 1:  
Mandatory expir y dates  
 
 
 
 
 
 
 
إعداد: 
اللجنة الفنية الخليجية لمواصفات قطاع المنتجات الغذائية والزراعية 
 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء االرأى والملاحظات عليها, لذلك فإنها 
عرضة للتغيير والتبديل, ولا يجوز الرجوع اليها كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد إعتمادها من مجلس  
إدارة الهيئة.  
 
 
 
 
  
 
ICS: 67.040.00  
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                              
 
 
 
Expir y periods of food products – Part 1:  
Mandatory expir y dates  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
5
  GSO 150/ 2007
  وقددد تدددم إعددداد المشدددروع بعددد إسدددتعرات المواصددفات القياسدددية العربيددة وا جنبيدددة والدوليدددة     
والمؤلفات المرجعية ذات الصلة .  
وتلغى هذه اللائحة الفنيدة أيدة إردترا ات فنيدة     أو فتدرات صدلاحية   تتعدارت معهدا فدى مواصدفات     
المنتجات الغذائية ا خرى الواردة ضمنها.    
150
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
1
2
 1.2  GSO 9  
  2.2
  3.2
3
 1.3
2.3
  3.3
 4.3
1 
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
5.3
6.3
7.3
8.3
70
 20
9.3
4
  1.4
 1.2
2 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
 
  2.4
  3.4
  4.4
1.4.4
 5
3المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
        
 
 
 
  
 
09
7
 
15
09
1
7
  
 
 
1
المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
 
 
 
  
3
51
15
1,
5
1,
5
الدجاج  المعامل بالتشعيع 
بجرعة قدرها 3 
كيلوجراي 
51
15
 
1
3
51
 
 7
51
09
 
3
المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
 
 
 
  
 
3
51
  
59
 
0
51
15
6
المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
 
 
 
  
6
39
 
15
 
69
09
15
11
39
المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
 
  
(UHT
 6
1
 
 
 41
  
UHT
 09
  
51
  
41
 
UHT
  
 
 
 
    09 يوماً 
  
 
  15 يوماً 
 
 
  
UHT
 
 
     6 أرهر  
69
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
51
6
 
30
  
Flash 
Pasteurization
7
51
7
59
7
09
 
 
 
 
 
 
 
 
 
9 
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
2.4.4  
11
: 
 
  
  
  
51
أغذية أطفال على هيئة مسحوق
أو حبيبات محضرة من الحبوب 
أو البقول أو الخضر أو الفاكهة 
...الخ عبوات كرتونية مبطنة برقائق  
الألمونيوم 12 شهراً 
عبوات كرتونية مبطنة برقائق 
الألمونيوم معبأة تحت تفريغ ومعقمة. 
18 شهراً عبوات معدنية معبأة تحت تفريغ 
ومعقمة أو في وجود غاز خامل 
لنيتروجين ومحكمة الغلق 
squeezed pack
12
 
12
 
51
  
Tetra 
pack
51
51
  
Tetra 
pack
51
 
Tetra 
pack
11
 
11
  المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
Tetra 
pack
51
 
3.4.4
 
  
  
  
  
عند درجة حرارة
11
15
   
   39 يوماً 
  
 
عند درجة حرارة 
4
10
  
 
09 يوماً 
 
 
4.4.4 الأغذية الطازجة والأغذية الجاهزة للأكل: 
1.4.4.4 
 لا يتم توضيح تاريخ إنتهاء الصلاحية في حالة المنتجات التالية مع ضرورة ذكر تاريخ الإنتاج فقط:  
- منتجات المخابز والحلوى التي تستهلك عادة خلال 24 ساعة من تصنيعها 
- الفاكهة والخضر الطازجة ، بما في ذلك البطا س التي لم تقشر أو تقطع أو تعامل بأي معاملة مماثله 
 
 
2.4.4.4 المنتجات البحرية: 
 
المنتج درجة حرارة 
التخزين التعبئة فترة الصلاحية 
(يوم) 
جمبرى مطبوخ فى محلول ملحى  صفر° س معبأ فى جو 
معدل  1 أرهر 
سمك مطهى بالخل صفر° س معبأ تحت 
تفريغ 28 يوم 
ررائح سمك مطهى بالخل ° 4س معبأ تحت 
تفريغ 21  يوم 
 
 
 
3.4.4.4 منتجات أخرى: 
 
المنتج التخزين فى مبرد 
(1 +إلى+4 )° س ملاحظات 
- خميرة الخبيز 11 يوم( للخميرة 
المضغو ة)  المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
11 
 
 
 
ملحق 
 فييي حاليية تحديييد نوعييية التعبئيية بعبييوات منا ييبة, تسييتخدم أن نييو  ميين العبييوات   
الغذائييية المطابقيية للموا ييفات القيا ييية الخليجييية طالمييا أنهييا خالييية ميين أن تليي     
(ممزقة ، تالفة ) . 
 المنتجات الغذائية  ريعة التل  والتي لم تذكر ضمن قائمة  هذه اللائحة, فيتم تحديد 
فترة  لاحيتها بالتشياو  مي    الجهية المختةية    إ يتنادا عليى أ يل علميية لتحدييد       
فترات الةلاحية وأخذ موافقتها عليها. . 
 يجب ألا تتجاوز فترة  لاحية المنتجات المعاد تعبئتها أو المعالجية فتيرة الةيلاحية
للمواد التي تحتويها في حال عدم تعرضها لأن معاملة تةنيعية. 
                                                                          
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
12 
 
 
 
 المةطلحات الفنيةTechnical terms                                                                                    
     
تاريخ الإنتاجProduction date                                                                                              
تاريخ إنتهاء الصلاحيةExpiration date                                                                                     
 فترة الصلاحيةExpiration period                                                                                         
  لبنة معاملة بالحرارة بعد التخمرLabnah heat treated after fermentation                                  
  مادة غذائيةFood stuff                                                                                                       
    منتجات بحرية    Sea foods                                                                                                
  يستهلك قبل تاريخBest before                                                                                             
    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
13 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
 
 
 
 
References 
 
 
C.M.D. Man- 
Senior Lecturer 
Division of Food Science& Biotechnology 
And    
A.A.Jones 
Group Technical Manager 
Rayner&Co.Ltd. 
London, England 
 
Shelf-Life Evaluation of Foods  
Second Edition 
AN ASPEN PUBLICATION 
Gaitherburg, Maryland 
2000 
 
-Library of Congress Catalog 
U.S. Government Printing Office 
Open Shelf -Life Dating of Foods  
Washington, D.C. 20402 
 
-American Chemical Society 
V.Durcuet, N.Fourn ier, P. Saillard  
Agriculture of Food Chemistry 
2001 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجيةGulf Standard 150 -1/2013                                                           
   
14