I 
  
 
 
 
 
 
 
 
中华人民共和国国家标准  
 
GB2760—XXXX  
 
 
食品安全国家标准  
食品添加剂使用标准  
 
（征求意见稿）  
 
 
 
201X-XX-XX发布  201X-XX-XX实施  
中华人民共和国卫生部 发布 GB2760 -XXXX   
2 
 前 言 
本标准代替 GB2760 -2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准》 。  
本标准与 GB 2760 -2011相比，主要变化如下：  
——增加了卫生部公告的食品添加剂规定；  
——调整了食品添加剂的管理范畴，将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其
配料名单调整由其他相关标准进行规定；  
——修订了 3.4带入原则，增加了 3.4.2； 
——修订了附录 A食品添加剂使用规定  
—删除了表 A.1中4-苯基苯酚、 2-苯基苯酚钠盐、 不饱和脂肪酸单甘酯、 茶黄色素、
茶绿色素、多穗柯棕、甘草、硅 铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、
辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食
品添加剂品种及其使用规定；  
—修订了表 A.1中硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮
蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱
惑红及其铝色淀、焦糖色（加氨生产） 、焦糖色（亚硫酸铵法） 、山梨醇酐单月桂
酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐叁硬脂酸酯、山梨
醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使用规定；  
—在表 A.1中增加了 L（+）-酒石酸、纽 甜、β-胡萝卜素、 β-环状糊精、双乙酰酒
石酸单双单甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围使用量，删除了上述食品
添加剂在表 A.2中的使用规定；  
—删除了表 A.1中部分食品类别中没有工艺必要性的食品添加剂规定；  
—表A.3中增加了 06.04 杂粮粉及其制品，删除了 13.03特殊医学用途配方食品；  
——修订了附录 C食品工业用加工助剂使用规定，删除了表 C.2中聚氧丙烯甘油醚、
聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚和蔗糖聚丙烯醚的使用规定；  
——删除了附录 D“胶基糖果中基础剂物质及其配料名单” ；  
——修订了附录 F食品分类系统；  
—修改为附录 E 食品分类系统；  
—修订了 01.0，02.0，04.0，08.0，09.0，11.0，12.0，13.0，14.0等类别中的部分食
品分类号及食品名称，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调
整。  
 GB2760 -XXXX   
3 
 食品安全国家标准  
食品添加剂使用标准  
1 范围 
本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大
使用量或残留量 。 
2 术语和定义  
下列术语和定义适用于本文件。  
2.1   食品添加剂  
为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐 、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的
人工合成或者天然物 质。食品 用香料和食品工业用 加工助剂也包括在内。  
2.2   最大使用量  
食品添加剂使用时所允许的最大添加量。  
2.3   最大残留量 
食品添加剂或其分解产物在最终食品中的 最大残留量 。 
2.4   食品工业用加工助剂  
保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、
脱色、脱皮、提取溶剂 、发酵用营养物质 等。 
2.5   国际编码系统  （INS） 
食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。  
2.6   中国编码系统  （CNS） 
食品添加剂的中国 编码，由食品添加剂的主要功能类 别（参见附录 D）代码和在本功能
类别中的顺序号组成。  
3 食品添加剂的使用原则  
3.1   食品添加剂使用 时应符合以下 基本要求 ： 
a) 不应对人体产生任何健康危害；  
b) 不应掩盖食品腐败变质 ； 
c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷 或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食
品添加剂；  
d) 不应降低食品本身的营养价值 ； 
e) 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的 使用量。 
3.2在下列情况下 可使用食品添加剂 ： GB2760 -XXXX   
4 
 a) 保持或提高食品本身的营养价值；  
b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；  
c) 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；  
d) 便于食品的生产、加 工、包装、运输或者贮藏。  
3.3   食品添加剂 质量规格 
按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量 规格要求 。 
3.4   带入原则  
3.4.1在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料 （含食品添加剂） 带入食品中：  
a) 根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂；  
b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；  
c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配
料带入的水平；  
d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所
需要的水平。  
3.4.2当某食品配料作为特 定终产品的原料时， 批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加
到这些食品配料中，同时该添加剂在终产品中的含量应符合本标准的要求。在所述特定食
品配料的标签上应明确标示用于上述特定食品的生产 。 
4 食品分类系统  
食品分类系统 用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于本标准 ，见附录 E。如允许某
一食品添加剂应用于某一 食品类别时，则允许其应用于该 类别下的所有 类别食品 ，另有规
定的除外 。 
5 食品添加剂的使用规定  
食品添加剂的使用 应符合附录A的规定。 
6 食品用香料  
用于生产食品用香精的 食品用香料的使用 应符合附录B的规定。 
7 食品工业用加工助剂  
食品工业用加工助剂的使用 应符合附录C的规定。 GB2760 -XXXX   
5 
 附录A 
食品添加剂的使用规定  
A.1表A.1规定了食品添加剂的允许使用品种、 使用范围以及最大使用量或残留量 。 
A.2表A.1列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在
混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。 
A.3表A.2规定了可在各类食品 （表 A.3所列食品类别除外） 中按生产需要适量使用
的添加剂。  
A.4表A.3规定了表A.2所除外的食品类别 ，这些食品类别 使用添加剂时 应符合表A.1
的规定。同时，这些食品类别不得使用表 A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添
加剂。  
A.5表A.1和表A.2未包括对 食品用香料和 用作食品工业用 加工助剂的食品添加剂的
有关规定。  
A.6上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能。  
 GB2760 -XXXX   
6 
 表A.1 食品添加剂的 允许使用品种、 使用范围a以及最大使用量或残留量  
 
β－阿朴－ 8’－胡萝卜素醛       β-Apo-8’-carotenal  
CNS号08.018                  INS号160e  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(mg/kg） 备注  
01.02.02  风味发酵乳  15 以β－阿朴－ 8’－胡萝
卜素醛计  
01.06.04  再制干酪  18 以β－阿朴－ 8’－胡萝
卜素醛计  
03.0 冷冻饮品  20 以β－阿朴－ 8’－胡萝
卜素醛计  
05.02  糖果  15 以β－阿朴－ 8’－胡萝
卜素醛计  
07.0 焙烤食品  15 以β－阿朴－ 8’－胡萝
卜素醛计  
12.10.02  半固体复合调味料  5 以β－阿朴－ 8’－胡萝
卜素醛计  
14.0 饮料类 （除外 14.01包装饮用
水） 10 以β－阿朴－ 8’－胡萝
卜素醛计，固体饮料按
冲调倍数增加使用量  
 
氨基乙酸（又名甘氨酸）  glycine  
CNS号 12.007   INS号  640  
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.02  预制肉制品  3.0  
08.03  熟肉制品  3.0  
12.0 调味品  1.0  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  1.0  
14.03.02  植物蛋白饮料  1.0  
 
铵磷脂                    ammonium phosphatide  
CNS号 10.033         INS号442  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.01.02  巧克力和巧克力制品、 除 05.01.01
以外的可可制品  10.0  
 
巴西棕榈蜡                carnauba wax  
CNS号14.008         INS号903 
                                                        
a在表 A.1中使用范围以食品分类号和食品名称表示。  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
7 
  
功能  被膜剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01  新鲜水果  0.0004  以残留量计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.6  
 
白油（又名液体石蜡）         mine ral oil，white (liquid paraffin)  
CNS号 14.003           INS号905a   
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg)  备注  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  5.0  
10.01  鲜蛋  5.0  
 
L-半胱氨酸盐酸盐    L-cysteine and its hydrochlorides  sodium and potassium salts  
CNS号 13.003            INS 号 920 
功能  面粉处理剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg)  备注  
06.03.02.03  发酵面制品  0.06  
06.08  冷冻米面制品  0.6 以L-半胱氨酸盐酸
盐计  
 
苯甲酸及其钠盐            benzoic acid,sodium benzoate  
CNS号 17.001,17.002          INS 号 210,211  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 （g/kg） 备注  
03.03  风味冰、冰棍类  1.0 以苯甲酸计  
04.01.02.05  果酱（罐头 除外） 1.0 以苯甲酸计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.5 以苯甲酸计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  1.0 以苯甲酸计  
05.02.01  胶基糖果  1.5 以苯甲酸计  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  0.8 以苯甲酸计  
11.05  调味糖浆  1.0 以苯甲酸计  
12.03  醋 1.0 以苯甲酸计  
12.04  酱油  1.0 以苯甲酸计  
12.05  酱及酱制品  1.0 以苯甲酸计  
12.10  复合调味料  0.6 以苯甲酸计  
12.10.02  半固体复合调味料  1.0 以苯甲酸计  
12.10.03  液体复合调味料（不包括 12.03，
12.04） 1.0 以苯甲酸计  
14.02.02  浓缩果蔬汁（浆） （仅限食品工业
用）  2.0 以苯甲酸计  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  1.0 以苯甲酸计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
8 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 （g/kg） 备注  
14.03  蛋白饮料  1.0 以苯甲酸计  
14.04  碳酸饮料  0.2 以苯甲酸计  
14.07 特殊用途饮料  0.2 以苯甲酸计  
14.08 风味饮料  1.0 以苯甲酸计  
14.05  茶、咖啡、植物（类）饮料  1.0 以苯甲酸计  
15.02  配制酒 (仅限预调酒 ) 0.4 以苯甲酸计  
15.03.03  果酒  0.8 以苯甲酸计  
 
冰结构蛋白              ice structuring protein    
CNS号 00.020               INS号－  
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
 
L-丙氨酸               L-alanine    
CNS号 12.006                INS 号－  
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
 
丙二醇                 propylene glycol    
CNS号 18.004             INS号 1520  
功能  稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.5  
07.02  糕点  3.0  
 
丙二醇脂肪酸酯      propylene glycol esters of fatt y acid    
CNS号 10.020          INS号 477 
功能  乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01、01.01.02、
13.0涉及品种 除外） 5.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  10.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 5.0  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  2.0  
06.03.02.05  油炸面制品  2.0  
07.02  糕点  3.0  
12.10 复合调味料  20.0  
16.06  膨化食品  2.0  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
9 
 丙酸及其钠盐、钙盐          propionic acid, sodium propionate, calcium propionate  
CNS号 17.029,17.006,17. 005 INS号280,281,282   
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.04  豆类制品  2.5 以丙酸计  
06.01  原粮  1.8 以丙酸计  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦 皮）  0.25 以丙酸计  
07.01  面包  2.5 以丙酸计  
07.02  糕点  2.5 以丙酸计  
12.03  醋 2.5 以丙酸计  
12.04  酱油  2.5 以丙酸计  
16.07  其他（杨梅罐头加工工艺用）  50.0 以丙酸计  
 
茶多酚（ 又名维多酚）      tea polyphenol(TP)  
CNS号 04.005        INS号－  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.4 以油脂中儿茶素计  
04.05.02.0 1 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.2 以油脂中儿茶素计  
06.03.02.05  油炸面制品  0.2 以油脂中儿茶素计  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.2 以油脂中儿茶素计  
06.07  方便米面制品  0.2 以油脂中儿茶素计  
07.02  糕点  0.4 以油脂中儿茶素计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限含油脂馅料）  0.4 以油脂中儿茶素计  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠 ） 0.4 以油脂中儿茶素计  
08.03.01  酱卤肉制 品类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.03  油炸肉类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.05  肉灌肠类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.06  发酵肉制品类  0.3 以油脂中儿茶素计  
09.03  预制水产品（半成品）  0.3 以油脂中儿茶素计  
09.04  熟制水产品（可直接食用）  0.3 以油脂中儿茶素计  
09.05  水产品罐头  0.3 以油脂中儿茶素计  
12.10  复合调味料  0.1 以油脂中儿茶素计  
14.03.02  植物蛋白饮料  0.1 以油脂中儿茶素计  
14.06.02  蛋白固体饮料  0.8 以油脂中儿茶素计  
16.06  膨化食品  0.2 以油脂中儿茶素计  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
10 
 赤藓红及其铝色淀           erythrosine, erythrosine aluminum lake  
CNS号 08.003            INS号127  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.08. 02 凉果类  0.05 以赤藓红计  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.1 以赤藓红计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.025  以赤藓红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果（ 05.01.01 可可制品除
外）  0.05 以赤藓红计  
07.02.04  糕点上彩装  0.05 以赤藓红计  
08.03.05  肉灌肠类  0.015  以赤藓红计  
08.03.08  肉罐头类  0.015  以赤藓红计  
12.05  酱及酱制品  0.05 以赤藓红计  
12.10  复合调味料  0.05 以赤藓红计  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以赤藓红计，固体
饮料按稀释倍数增
加使用量  
14.04  碳酸饮料  0.05 以赤藓红计  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.05 以赤藓红计，固体
饮料按稀释倍数增
加使用量  
15.02  配制酒  0.05 以赤藓红计  
16.06  膨化食品  0.025  以赤藓红计 ,仅限
使用赤藓红  
 
刺梧桐胶                    karaya gum  
CNS号 18.010              INS号 416 
功能  稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
02.02  水油状脂肪乳化制品  按生产需要适量使用   
 
刺云实胶                  tara gum  
CNS号 20.041           INS号 417  
功能  增稠剂       
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.06  干酪和再制干酪及其类似品  8.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 5.0  
04.01.02.05  果酱  5.0  
07.0 焙烤食品  1.5  
08.02  预制肉制品  10.0  
08.03  熟肉制品  10.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
11 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 2.5  
16.01  果冻  5.0 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
 
醋酸酯淀粉                     starch acetate  
CNS号20.03 9                  INS号1420  
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、 烧麦皮） （仅限生湿面条）  按生产需要适量使用   
 
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、              mono-and diglycerides of fatty acids  
棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸 、亚麻酸 ） 
CNS号 10.006                          INS号 471 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.0 2 风味发酵乳  5.0  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01  黄油和浓缩黄油  20.0  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02  生干面制品  30.0  
11.01.02  其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂糖、
槭树糖浆 ) 6.0  
12.09  香辛料类  5.0  
13.01  婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
13.02  婴幼儿辅助食品  按生产需要适量使用   
14.05.02  咖啡（类）饮料  按生产需要适量使用   
 
单辛酸甘油酯                  capryl monoglyceride  
CNS号 17.031           INS号－  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.0  
07.02  糕点  1.0  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅
限豆馅）  1.0  
08.03.05  肉灌肠类  0.5  
 
淀粉磷酸酯钠                  sodium starch phosphate   
CNS号 20.013               INS号－  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
12 
 功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
02.02.01  脂肪含量 80%以上的乳化制品  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05  果酱  按生产需要适量使用   
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 按生产需要适量使用   
 
靛蓝及其铝色淀               indigotine,indigotine aluminum lake  
CNS号 08.008            INS号 132  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.08.01  蜜饯类  0.1 以靛蓝计  
04.01.02.08.02  凉果类  0.1 以靛蓝计  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.2 以靛蓝计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.01 以靛蓝计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.05 以靛蓝计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果（ 05.01.01 可可制品除
外）  0.1 以靛蓝计  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  0.3 以靛蓝计  
07.02.04  糕点上彩装  0.1 以靛蓝计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心）  0.1 以靛蓝计  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.1 以靛蓝计，固体饮
料按稀释倍数增加
使用量  
14.04  碳酸饮料  0.1 以靛蓝计  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.1 以靛蓝计，固体饮
料按稀释倍数增加
使用量  
15.02  配制酒  0.1 以靛蓝计  
16.06  膨化食品  0.05 以靛蓝计 ,仅限使
用靛蓝  
 
丁基羟基茴香醚（ BHA）       butylated hydroxyanisole  
CNS号 04.001             INS号320  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.2 以油脂中的含量计  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.2 以油脂中的含量计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
13 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类 （仅限油炸坚果
与籽类）  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.03  坚果与籽类罐头  0.2 以油脂中的含量计  
06.03. 02.05  油炸面制品  0.2 以油脂中的含量计  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.2 以油脂中的含量计  
06.07  方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计  
07.03  饼干  0.2 以油脂中的含量计  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2 以油脂中的含量计  
09.03.04  风干、烘干、压干等水产品  0.2 以油脂中的含量计  
16.06  膨化食品  0.2 以油脂中的含量计  
 
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯
钠，对羟基苯甲酸乙酯及其 钠盐）  
CNS号 17.032,17.007,  
 
 
功能  防腐剂  methyl p-hydroxy benzoate and its salts 
(sodium methyl p-hydroxy benzoate ，
ethyl p-hydroxy benzoate ，sodium ethyl 
p-hydroxy benzoate)  
INS号219,214,215  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  0.012  以对羟基苯甲酸计  
04.01.0 2.05 果酱（罐头 除外） 0.25 以对羟基苯甲酸计  
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  0.012  以对羟基苯甲酸计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅
限糕点馅）  0.5 以对羟基苯甲酸计  
10.03.02  热凝固蛋制品  
（如蛋黄酪、松花蛋肠）  0.2 以对羟基苯甲酸计  
12.03  醋 0.25 以对羟基苯甲酸计  
12.04  酱油  0.25 以对羟基苯甲酸计  
12.05  酱及酱制品  0.25 以对羟基苯甲酸计  
12.10.03.04  蚝油、虾油、鱼露等  0.25 以对羟基苯 甲酸计  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.25 以对羟基苯甲酸计  
14.04  碳酸饮料  0.2 以对羟基苯甲酸计  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.25 以对羟基苯甲酸计  
 
二丁基羟基甲苯（ BHT）         butylated hydroxytoluene  
CNS号 04.002               INS号 321  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.2 以油脂中的含量计  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.2 以油脂中的含量计  
04.02.02.02  干制蔬菜（仅限脱水马铃薯粉）  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类 （仅限油炸坚果
与籽类）  0.2 以油脂中的含量计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
14 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.05.02.03  坚果与籽类罐头  0.2 以油脂中的含量计  
06.03.02.05  油炸面制品  0.2 以油脂中的含量计  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.2 以油脂中的含量计  
06.07  方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计  
07.03  饼干  0.2 以油脂中的含量 计 
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠 ） 0.2 以油脂中的含量计  
09.03.04  风干、烘干、压干等水产品  0.2 以油脂中的含量计  
16.06  膨化食品  0.2 以油脂中的含量计  
 
N-[N-(3,3-二甲基丁基 )]－L-α-天门冬氨  
－L－苯丙氨酸 1－甲酯（ 又名纽甜）          neota me 
CNS号19.019                           INS号961 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  0.065   
01.05  稀奶油（淡奶油）及其类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  0.033   
01.07  以乳为主要配料的即食风味食
品或其预制产品 （不包括冰淇淋
和风味发酵乳）  0.1  
01.06.05  干酪类似品  0.033   
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，
包括混合的和 （或） 调味的脂肪
乳化制品  0.01  
02.04  脂肪类甜品  0.1  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.1  
04.01.02.01  冷冻水果  0.1  
04.01.02.02  水果干类  0.1  
04.01.02.03  醋、油或盐渍水果  0.1  
04.01.02.04  水果罐头  0.033   
04.01.02.05  果酱  0.07  
04.01.02.06  果泥  0.07  
04.01.02.07  除04.01.02.05 外的果酱（如印
度酸辣酱）  0.07  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.065   
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.1  
04.01.02.10  水果甜品，包括果味液体甜品  0.1  
04.01.02.11  发酵的水果制品  0.065   
04.01.02.12  煮熟的或油炸的水果  0.065   
04.02.02  加工蔬菜  0.033   
04.02.02.03  腌渍蔬菜  0.01  
04.03.02.0 3 腌渍的食用菌和藻类  0.01  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
15 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.03.02.04  食用菌和藻类罐头  0.033   
04.03.02.05  经水煮或油炸的食用菌和藻类  0.033   
04.03.02.06  其他加工食用菌和藻类  0.033   
04.05.02.04  坚果与籽类的泥（酱） ，包括花
生酱等  0.033   
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制品
（包括代可可之巧克力及制品）
以及糖果（ 05.02糖果除外）  0.1  
05.02.01  胶基糖果  1.0  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  0.33  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.16  
06.09  谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  0.033   
07.0 焙烤食品  0.08  
07.04  焙烤食品馅料及其表面用挂浆  0.1  
10.04  其他蛋制品  0.1  
11.04  餐桌甜味料  按生产需要适量使用   
11.05  调味糖浆  0.07  
12.03  醋 0.012   
12.10  复合调味料  0.07  
12.09.03  香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  0.012   
14.02.01  果蔬汁（浆）  0.065   
14.02.02  浓缩果蔬汁（浆）  0.065  
14.03.01  含乳饮料  0.02  
14.05  茶、咖啡、植物（类）饮料  0.05  
14.05.03  植物饮料  0.02  
14.06  固体饮料  0.033按冲调后计算   
15.03  发酵酒（ 15.03.01 葡萄酒除外）  0.033   
16.01 果冻  0.1  
16.06  膨化食品  0.032   
 
二甲基二碳酸盐 （又名维果灵）      dimethyl dicarbonate  
CNS 17.033                         INS号242 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.25  
14.04  碳酸饮料  0.25  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.25  
14.05.01  茶（类）饮料  0.25  
 
2,4-二氯苯氧乙酸                 2,4-dichlorophenoxy acetic acid  
CNS号 17.027           INS号－  
功能  防腐剂  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
16 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  0.01 残留量≤ 2.0mg/kg  
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  0.01 残留量≤ 2.0mg/kg  
 
二氧化硅                     silicon dioxide  
CNS号 02.004              INS号 551  
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03  乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉
及其调制产品  15.0  
01.08  其他乳制品（仅限奶片）  15  
02.05  其他油脂或油脂制品（仅限植脂
末）  15.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.5  
05.01.01  可可制品（ 包括以可可为主要原
料的脂、粉、浆、酱、馅 等） 15.0  
06.01  原粮  1.2  
06.03.02.04  面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖面
糊)、裹粉、煎炸粉  20.0  
10.03.01  脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、
蛋白片）  15.0  
11.06  其他甜味料（仅限糖粉）  15.0  
12.01  盐及代盐制品  20.0  
12.09  香辛料类  20.0  
12.10.01  固体复合调味料  20.0  
14.06  固体饮料  15.0  
16.07  其他（豆制品工艺用）  0.025  复配消泡剂用，以
每千克黄豆的使用
量计  
 
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，    sulfur dioxide, potassium metabisulphite, sodiu m  
                                     metabisulphite, sodium sulfite, sodium                                                           
亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠  hydrogen sulfite, sodium hyposulfite  
CNS号05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006  INS 号220,224,223,22 1,222  ,— 
功能  漂白剂、防腐剂、抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.01.02.02  水果干类  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.35 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.02.02.02  干制蔬菜  0.2 最大使用量以二氧
化硫残留量计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
17 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.02.02.02  干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）  0.4 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.02.02.04  蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜）  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.03.02.02  干制的食用菌和藻类  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.03.02.04  食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐
头）  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.04.01.04  腐竹类（包括腐竹、油皮等）  0.2 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.05.02.03  坚果与籽类罐头  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
06.03.02.01  生湿面制品（仅限拉面）  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
06.05.01  食用淀粉  0.03 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
06.08  冷冻米面制品（仅限风味派）  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
07.03  饼干  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
11.01  食糖  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
11.02  淀粉糖（果糖 ，葡萄糖、饴糖、
部分转化糖等）  0.04 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
11.05  调味糖浆  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
12.10.02  半固体复合调味料  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
14.02.01  果蔬汁（浆）  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计 ,浓
缩果蔬汁（浆）按
浓缩倍数折算  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计，浓
缩果蔬汁（浆）按
浓缩倍数折算  
15.03.01  葡萄酒  0.25g/L  甜型葡萄酒及果酒
系列产品最大使用GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
18 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
量为 0.4g/L，最大
使用量以二氧化硫
残留量计  
15.03.03  果酒  0.25g/L  甜型葡萄酒及果酒
系列产品最大使用
量为 0.4g/L，最大
使用量以二氧化硫
残留量计  
15.03.05  啤酒和麦芽饮料  0.01 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
      
二氧化钛                        titanium dioxide  
CNS号 08.011                 INS号 171 
功能  着色剂  
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.05  果酱  5.0  
04.01.02.08.02  凉果类  10.0  
04.01.02.08.04  话化类  10.0  
04.02.02.02  干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）  0.5  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  10.0  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ） 2.0  
05.02.01  胶基糖果  5.0  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  10.0  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
05.04  装饰糖果 (如工艺造型，或用于蛋
糕装饰  )、顶饰 (非水果材料 )和甜
汁 5.0  
11.05  调味糖浆  5.0  
12.10.02.01  蛋黄酱、沙拉酱  0.5  
14.06  固体饮料  按生产需要适量使用   
16.01  果冻  10.0 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  10.0  
16.07  其他（饮料浑浊剂）  10.0g/L   
16.07  其他（仅限魔芋凝胶制品）  2.5  
 
二氧化碳                       carbon dioxide  
CNS号 17.014                INS号 290  
功能  防腐剂  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
19 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类  按生产需要适量使用   
15.02  配制酒（仅限预调酒）  按生产需要适量使用   
15.03.06  其他发酵酒类 （充气型）  按生产需要适量使用   
 
番茄红                             tomato red  
CNS号 08.150                     INS 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02 .02 风味发酵乳  0.006   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  0.006  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
 
番茄红素 （合成）                   lycopene (synthetic)  
CNS号 08.017                      INS号 160d(i)  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.03  调制乳  0.015  以纯番茄红素 计 
01.02.0 2 风味发酵乳  0.015  以纯番茄红素计  
05.02  糖果  0.06 以纯番茄红素计  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.05 以纯番茄红素计  
07.0 焙烤食品  0.05 以纯番茄红素计  
12.10.01.01  固体汤料  0.39 以纯番茄红素计  
12.10.02  半固体复合调味料  0.04 以纯番茄红素计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  0.015  以纯番茄红素计，
固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
16.01  果冻  0.05 以纯番茄红素计。  
如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量。  
 
蜂蜡                         beeswax  
CNS号 14.013               INS号 901 
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
05.03  糖果和巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
 
富马酸                     fumaric acid  
CNS号 01.110          INS号 297  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
20 
 功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.02.01  胶基糖果  8.0  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  0.6  
07.01  面包  3.0  
07.02  糕点  3.0  
07.03  饼干  3.0  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  2.0  
07.05  其他焙烤食品  2.0  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.6  
14.04  碳酸饮料  0.3  
 
富马酸一钠                  monosodium fumarate  
CNS号01.311               INS号365 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02.01  胶基糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
08.0 肉及肉制品（ 08.01生、鲜肉类除
外）  按生产需要适量使用   
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳
类、贝类、软体类、棘皮类等水
产及其加工制品等） （09.01鲜水
产品除外）  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  按生产需要适量使用   
 
甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾  ammoniumglycyrrhizinate ,monopotassium 
and tripotassium glycyrrhizinate  
CNS号 19.012,19.010              INS号 958  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.08  蜜饯凉果  按生产需要适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适 量使用   
08.03.08  肉罐头类  按生产需要适量使用   
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 按生产需要适量使用   
 
甘草抗氧物  antioxidant of glycyrrhiza  
CNS号 04.008    INS号— 
功能  抗氧化剂  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
21 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.2 以甘草酸计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.2 以甘草酸计  
06.03.02 .05 油炸面制品  0.2 以甘草酸计  
06.07  方便米面制品  0.2 以甘草酸计  
07.03  饼干  0.2 以甘草酸计  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2 以甘草酸计  
08.03.01  酱卤肉制品类  0.2 以甘草酸计  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  0.2 以甘草酸计  
08.03.03  油炸肉类  0.2 以甘草酸计  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.2 以甘草酸计  
08.03.05  肉灌肠类  0.2 以甘草酸计  
08.03.06  发酵肉制品类  0.2 以甘草酸计  
09.03.02  腌制水产品  0.2 以甘草酸计  
16.06  膨化食品  0.2 以甘草酸计  
 
D-甘露糖醇  D-mannitol  
CNS号 19.017   INS号 421  
功能  甜味剂、乳化剂、 膨松剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
 
柑橘黄 orange yellow  
CNS号 08.143                     INS号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称 最大使用量  备注  
06.03.02.02  生干面制品  按生产需要适量使用   
 
高锰酸钾  potassium permanganate   
CNS号00.001   INS号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg)  备注  
06.05.01  食用淀粉  0.5  
15.0 酒类  0.5 酒中残留量以锰
计：≤ 2mg/kg  
 
谷氨酰胺转氨酶  glutamine transaminase    
功能  稳定剂和凝固剂               INS号— 
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04  豆制品  0.25  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
22 
 瓜尔胶                             guar gum  
CNS号 20.025                     INS号 412 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.05.01  稀奶油  1.0  
13.01.02  较大婴儿和幼儿配方食品  1.0g/L   
 
硅酸钙 calcium silicate  
CNS号 02.009   INS号 552  
功能  抗结剂    
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03  乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉
及其调制产品  按生产需要适量使用   
01.06  干酪和再制干酪及其类似品  按生产需要适量使用   
05.01.01  可可制品（ 包括以可可为主要原
料的脂、粉、浆、酱、馅 等） 按生产需要适量使用   
06.05  淀粉及淀粉类制品  按生产需要适量使用   
11.01  食糖  按生产需要适量使用   
11.04  餐桌甜味料  按生产需要适量使用   
12.01  盐及代盐制品  按生产需要适量使用   
12.09.01  香辛料及粉  按生产需要适量使用   
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用   
14.06  固体饮料  按生产需要适量使用   
16.04  酵母及酵母类制品  按生产需要适量使用   
 
桂醛  cinnamaldehyde  
CNS号 17.012   INS号— 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用  残留量≤ 0.3mg/kg  
 
果胶  pectins  
CNS号20.006   INS号 440  
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.0 2 风味发酵乳  按生产需要适量使用   
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01  黄油和浓缩黄油  按生产需要适量使用   
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02  生干面制品  按生产需要适量使用   
11.01.02  其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂糖、
槭树糖浆 ) 按生产需要适量使用   
12.09  香辛料类  按生产需要适量使用   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
23 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
14.02.01  果蔬汁（浆）  3.0  
 
海萝胶 funoran (gloiopeltis furcata)  
CNS号 20.040  INS号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.02.01  胶基糖果  10.0  
 
海藻酸丙二醇酯  propylene glycol alginate  
CNS号 20.010  INS号 405  
功能  增稠剂、乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg)  备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01、01.01.02、
01.04.01、13.0涉及品种 除外） 3.0  
01.01.0 3 调制乳  4.0  
01.02.02  风味发酵乳  4.0  
01.04.01  淡炼乳（原味）  5.0  
02.01.01.02  氢化植物油  5.0  
02.02  水油状脂肪乳化制品  5.0  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳
化制品  5.0  
03.01  冰淇淋、雪糕类 1.0  
04.01.02.05  果酱  5.0  
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  5.0  
05.02.01  胶基糖果  5.0  
05.04  装饰糖果 (如工艺造型，或用于蛋
糕装饰  )、顶饰 (非水果材料 )和甜
汁 5.0  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  5.0  
06.03.02.02  生干面制品  5.0  
06.07  方便米面制品  5.0  
06.08  冷冻米面制品  5.0  
11.05  调味糖浆  5.0  
12.10.02  半固体复合调味料  8.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水、
14.03.02 植物蛋白饮料、 14.02.03
果蔬汁（浆）类饮料 除外）  0.3 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  3.0  
14.03.01  含乳饮料  4.0  
14.03.02  植物蛋白饮料  5.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
24 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg)  备注  
14.05.02  咖啡（类）饮料  3.0  
15.03.05  啤酒和麦芽饮料  0.3  
 
海藻酸钠 (又名褐藻酸钠 ) sodium alginate  
CNS号 20.004  INS号401  
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.0 2 风味发酵乳  按生产需要适量使用   
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01  黄油和浓缩黄油  按生产需要适量使用   
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02  生干面制品  按生产需要适量使用   
11.01.02  其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂糖、
槭树糖浆 ) 10.0  
12.09  香辛料类  按生产需要适量使用   
14.02.01  果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
核黄素                               riboflavin  
CNS号 08.148                       INS号 101(i)  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.02.02.02  干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）  0.3  
06.07  方便米面制品  0.05  
12.10.01  固体复合调味料  0.05  
 
黑豆红  black bean red  
CNS号 08.114                      INS号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.02  糖果  0.8  
07.02.04  糕点上彩装  0.8  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.8 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.8 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  0.8  
 
黑加仑红   black currant red  
CNS号 08.122                      INS号—  
功能  着色剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
07.02.04  糕点上彩装  按生产需要适量使用   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
25 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
15.03.03  果酒  按生产需要适量使用   
 
红花黄   carthamins yellow    
CNS号 08.103                      INS号—      
功能  着色剂        
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.5  
04.01.02.04  水果罐头  0.2  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.2  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.2  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.5  
04.02.02.04  蔬菜罐头  0.2  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.5  
05.02  糖果  0.2  
06.04.02.01  八宝粥罐头  0.2  
06.07  方便米面制品  0.5  
06.10  粮食制品馅料  0.5  
07.02.04  糕点上彩装  0.2  
08.02.02  腌腊肉制品类 (如咸肉、腊肉、板
鸭、中式火腿、腊肠 ) 0.5  
12.0 调味品 （ 12.01盐及代盐制品除外）  0.5  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.2 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.04  碳酸饮料  0.2  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.2 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  0.2  
16.01  果冻  0.2 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  0.5  
 
红米红   red rice red    
CNS号 08.111                   INS号—       
功能  着色剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.0 3 调制乳  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
14.03.01  含乳饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  按生产需要适量使用   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
26 
  
红曲黄色素                         monascus yellow pigment  
CNS号08.152                       INS号—  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
07.02  糕点  按生产需要适量使用   
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用   
14.03  蛋白饮料  按生产需要适量使用   
14.04  碳酸饮料  按生产需要适量使用   
14.06 固体饮料  按生产需要适量使用   
14.08 风味饮料  按生产需要适量使用   
15.02  配制酒  按生产需要适量使用   
16.01  果冻  按生产需要适量使用   
 
红曲米，红曲红  red kojic rice,  monascus red   
CNS号 08.119, 08.120            INS号—   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.0 3  调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02  风味发酵乳  0.8  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05  果酱  按生产需要适量使用   
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.02.02.05  蔬菜泥 (酱)，番茄沙司 除外  按生产需要适量使用   
04.04.02.01  腐乳类  按生产需要适量使用   
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
05.04  装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰） 、顶饰（非水果材料）
和甜汁  按生产需要适量使用   
 
 
06.07  方便米面制品  按生产需要适量使用   
06.10  粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.02  糕点  0.9  
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
08.02.02  腌腊肉制品类 (如咸肉、腊肉、板
鸭、中式火腿、腊肠 ) 按生产需要适量使用   
08.03  熟肉制品  按生产需要适量使用   
11.05  调味糖浆  按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品除
外）  按生产需要适量使用   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
27 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用   
14.03  蛋白饮料  按生产需要适量使用   
14.04  碳酸饮料  按生产需要适量使用   
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用   
14.06  固体饮料  按生产需要适量使用   
15.02  配制酒 按生产需要适量使用   
16.01  果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  按生产需要适量使用   
 
β-胡萝卜素                 beta-carotene   
CNS号08.010                INS号160(a)    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  1.0  
01.05  稀奶油（淡奶油）及其类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  0.02  
01.06.01  非熟化干酪  0.6  
01.06.02  熟化干酪  1.0  
01.06.04  再制干酪  1.0  
01.06.05  干酪类似品  1.0  
01.07  以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和
风味发酵乳）  1.0  
02.02  水油状脂肪乳化制品 （ 02.02.01.01
黄油和浓缩黄油除外）  1.0  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳
化制品  1.0  
02.04  脂肪类甜品  1.0  
02.05  其他油脂或油脂制品（仅限植  
脂末）  0.065   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.0  
04.01.02.03  醋、油或盐渍水果  1.0  
04.01.02.04  水果罐头  1.0  
04.01.02.05  果酱  1.0  
04.01.02.07  除04.01.02.05 外的果酱（如印度
酸辣酱）  0.5  
04.01.02.08  蜜饯凉果  1.0  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.1  
04.01.02.10  水果甜品，包括果味液体甜品  1.0  
04.01.02.11  发酵的水果制品  0.2  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
28 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.02.02.02  干制蔬菜  0.2  
04.02.02.03  腌渍蔬菜  0.132   
04.02.02.04  蔬菜罐头  0.2  
04.02.02.05  蔬菜泥（酱），番茄沙司除外  1.0  
04.02.02.08  其他加工蔬菜  1.0  
04.03.02.0 3 腌渍的食用菌和藻类  0.132   
04.03.02.04  食用菌和藻类罐头  0.2  
04.03.02.06  其他加工食用菌和藻类  1.0  
04.05.02.04  坚果与籽类的泥（酱），包括花
生酱等  1.0  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可之巧克力及制品）  0.1  
05.02  糖果  0.5  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  20.0  
05.04  装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）
和甜汁  20.0  
06.03.02.04  面糊（如用于鱼和禽肉的托面
糊）、裹粉、煎炸粉  1.0  
06.03.02.05  油炸面制品  1.0  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.4  
06.07  方便米面制品  1.0  
06.08  冷冻米面制品  1.0  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  1.0  
07.0 焙烤食品  1.0  
07.04  焙烤食品馅料及其表面用挂浆  0.1  
08.02  预制肉制品  5.0  
08.03.09  熟肉制品的可食用动物肠衣类  5.0  
09.02.03  冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  1.0  
09.04  熟制水产品（可直接食用）  1.0  
09.05  水产品罐头  0.5  
10.03  蛋制品（改变其物理性状）
（10.03.01 脱水蛋制品、 10.03.03
冷冻蛋制品除外）  1.0  
10.04  其他蛋制 品 0.15  
11.05  调味糖浆  0.05  
12.10.01  固体复合调味料  0.5  
12.10.02  半固体复合调味料  2.0  
12.10.03  液体复合汤料（不包括
12.03,12.04 ） 1.0  
14.03.01  含乳饮料  1.0  
14.05.03  植物饮料  1.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
29 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
14.06  固体饮料  2.0  
15.01  蒸馏酒  0.6  
15.03  发酵酒（ 15.03.01 葡萄酒除外）  0.6  
16.01  果冻  1.0 果冻粉按冲调倍数
增加使用量  
16.06  膨化食品  0.1  
 
琥珀酸单甘油酯   succinylated monoglycerides    
CNS号10.038   INS号 472g    
功能  乳化剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.0 3 调制乳  5.0  
01.06.05  干酪类似品  10.0  
01.07  以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和
风味发酵乳）  5.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品（ 02.01
基本不含水的脂肪和油除外 ） 10.0  
02.05  其他油脂或油脂制品（仅限植脂
末）  5.0  
07.0 焙烤食品  5.0  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  2.0  
14.03  蛋白饮料  2.0  
14.03.01  含乳饮料  5.0  
14.05  茶、咖啡、植物（类）饮料  2.0  
14.06  固体饮料  20.0 按稀释 10倍计算  
 
琥珀酸二钠  disodium succinate  
CNS号 12.005                    INS号—  
功能  增味剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.0 调味品  20.0  
 
花生衣红  peanut skin red  
CNS号08.134                      INS号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.02  糖果  0.4  
07.03  饼干  0.4  
08.03.05  肉灌肠类  0.4  
14.04  碳酸饮料  0.1  
 
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
30 
 滑石粉  talc 
CNS号02.007  INS号 553iii   
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.08.02  凉果类  20.0  
04.01.02.08.04  话化类  20.0  
 
槐豆胶（又名刺槐豆胶）             carob bean gum  
CNS号20.023                       INS号 410 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
13.01  婴幼儿配方食品  7.0  
 
环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素） ，环己基氨基磺酸钙  sodium cyclamate, calcium cyclamate  
CNS号 19.002  INS 952  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.65 以环己基氨基磺酸计  
04.01.02.04  水果罐头  0.65 
 以环己基氨基磺酸计  
04.01.02.05  果酱  1.0 以环己基氨基磺酸计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  1.0 以环己基氨基磺酸计  
04.01.02.08.02  凉果类  8.0 以环己基氨基磺酸计  
04.01.02.08.04  话化类  8.0 以环己基氨基磺酸计  
04.01.02.08.05  果丹（饼）类  8.0 以环己基氨 基磺酸计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  1.0 以环己基氨基磺酸计  
    
04.04.01.06  熟制豆类  1.0 以环己基氨基磺酸计  
04.04.02.01  腐乳类  0.65 以环己基氨基磺酸计  
04.05.02.01.01  带壳熟制坚果与籽类  6.0 以环己基氨基磺酸计  
04.05.02.01.02  脱壳熟制坚果与籽类  1.2 以环己基氨基磺酸计  
07.01  面包  1.6 以环己基氨基磺酸计  
07.02  糕点  1.6 以环己基氨基磺酸计  
07.03  饼干  0.65 以环己基氨基 磺酸计  
12.10  复合调味料  0.65 以环己基氨基磺酸计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  0.65 以环己基氨基磺酸
计，固体饮料按冲调
倍数增加使用量  
15.02  配制酒  0.65 以环己基氨基磺酸计  
16.01  果冻  0.65 以环己基氨基磺酸
计，果冻粉按冲调倍
数增加使用量  
 
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
31 
 β-环状糊精                        beta-cyclodextrin  
CNS号20.024                     INS号459 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.02.01  胶基糖果  20.0  
06.07  方便米面制品  1.0  
14.06  固体饮料  0.5按照冲调后计算   
16.06  膨化食品  0.5  
 
黄原胶（ 又名汉生胶）              xanthan gum  
CNS号 20.009                    INS 号 415  
功能  稳定剂、增稠剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01  黄油和浓缩黄油  5.0  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  10.0  
06.03.02.02  生干面制品  4.0  
11.01.02  其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂糖、
槭树糖浆 ) 5.0  
12.09  香辛料类  按生产需要适量使用   
13.01.03  特殊医学用途婴儿配方食品  9.0 使用量仅限粉状产
品，液态产品按照
稀释倍数折算  
14.02.01  果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
己二酸  adipic acid  
CNS号01.109                    INS号355  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.02.01  胶基糖果  4.0  
14.06  固体饮料  0.01  
16.01  果冻  0.1 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加 使用
量 
 
4-己基间苯二酚                  4-hexylresorcinol  
CNS号04.013                  INS号 586  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
09.01  鲜水产（仅限虾类）  按生产需要适量使 用 残留量≤ 1mg/kg  
 
甲壳素（ 又名几丁质）           chitin   
CNS号 20.018                  INS号—    GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
32 
 功能  增稠剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01.01.02  氢化植物油  2.0  
02.05  其他油脂或油脂制品（仅限植脂
末）  2.0  
03.0 冷冻饮品 （03.04食用冰除外） 2.0  
04.01.02.05  果酱  5.0  
04.05.02.04  坚果与籽类的泥（酱） ，包括花生
酱等  2.0  
12.03  醋 1.0  
12.10.02.01  蛋黄酱、沙拉酱  2.0  
15.03.05  啤酒和麦芽饮料  0.4  
 
姜黄  turmeric  
CNS号 08.102                   INS 号100ii   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  0.4 以姜黄素计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05  果酱  按生产需要适量使用   
04.01.02.08 .02 凉果类  按生产需要适量使用   
04.01.02.09  装饰性果蔬  按生产需要适量使用   
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.01 以姜黄素计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用   
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  按生产需要适量使用   
06.05.02  粉圆  1.2 以姜黄素计  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.03 以姜黄素计  
06.07  方便米面制品  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  按生产需要适量使用   
16.01  果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  0.2 以姜黄素计  
 
姜黄素  curcumin  
CNS号 08.132                    INS 号 100i  
功能  着色剂  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
33 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/k g) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.15  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用   
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.01  
05.02  糖果  0.7  
05.04  装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰） 、顶铈（非水果材料）
和甜汁  0.5  
06.03.02.04  面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  0.3  
06.07  方便米面制品  0.5  
06.10  粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
11.05  调味糖浆  0.5  
12.10  复合调味料  0.1  
14.04  碳酸饮料  0.01  
16.01  果冻  0.01 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  按生产需要适量使用   
 
焦糖色（加氨生产）               caramel colour class III – ammonia process  
CNS号 08.110                   INS号150c  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  2  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1  
04.01.02.05  果酱  1.5  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）
以及糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.04  面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖面
糊)、裹粉、煎炸粉  2.5  
06.05.02.04  粉圆  按生产需要适量使用   
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
11.05  调味糖浆  按生产需要适量使用   
12.03  醋 1.0  
12.04  酱油  按生产需要适量使用   
12.05  酱及酱制品  按生产需要适量使用   
12.10  复合调味料  按生产需要适量使用   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
34 
 食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.03.01  含乳饮料  2.0 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  5.0 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.01.03  白兰地  6.0g/L   
15.01.04  威士忌  6.0g/L   
15.01.06  朗姆酒  6.0g/L   
15.02  配制酒  6.0 g/L  
15.03.01.03  调香葡萄酒  6.0 g/L  
15.03.02  黄酒  6.0 g/L  
15.03.05  啤酒和麦芽饮料  6.0 g/L  
16.01  果冻  0.2  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
 
焦糖色（苛性硫酸盐）              caramel colour class II – caustic sulfite  
CNS号 08.151                     INS号150b   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L)  备注  
15.01.03  白兰地  6.0  
15.01.04  威士忌  6.0  
15.01.06  朗姆酒  6.0  
15.02  配制酒  6.0  
 
焦糖色（普通法）               caramel colour class I – plain  
CNS号08.108                  INS号150a   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 （g/kg） 备注  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05  果酱  1.5  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.04  面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖面
糊)、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用   
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅
限风味派馅料）  按生产需要适量使用   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
35 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 （g/kg） 备注  
08.02.01  调理肉制品（生肉添加调理料）  按生产需要适量使用   
11.05  调味糖浆  按生产需要适量使用   
12.03  醋 按生产需要适量使用   
12.04  酱油  按生产需要适量使用   
12.05  酱及酱制品  按生产需要适量使用   
12.10  复合调味料  按生产需要适量使用   
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.03.01  含乳饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.01.03  白兰地  按生产需要适量使用   
15.01.04  威士忌  6.0g/L  
15.01.06  朗姆酒  6.0g/L  
15.02  配制酒  按生产需要适量使用   
15.03.01.03  调香葡萄酒  按生产需要适量使用   
15.03.02  黄酒  按生产需要适量使用   
15.03.05  啤酒和麦芽饮料  按生产需要适量使用   
16.01  果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加 使用
量 
16.06  膨化食品  2.5  
 
焦糖色（亚硫酸铵法）               caramel colour class IV – ammonia sulphite process  
CNS号 08.109                     INS 号 150d   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  1.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  2.0   
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）
以及糖果  按生产需要适量使用  
  
06.03.02.04  面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖面
糊)、裹粉、煎炸粉  2.5  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  2.5  
06.10  粮食制品馅料（仅限风味派）  7.5  
07.03  饼干  1.2   
12.04  酱油  按生产需要适量使用   
12.05  酱及酱制品  10.0  
12.07  料酒及制品  10.0  
12.10  复合调味料  10.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
36 
 食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
14.02.03  果蔬汁（ 浆）类饮料  按生产需要适量使用   
14.03.01  含乳饮料  2.0  
14.04  碳酸饮料  按生产需要适量使用   
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用   
14.05.01  茶（类）饮料  10.0  
14.05.02  咖啡（类）饮料  0.1  
14.05.03  植物饮料  0.1  
14.06  固体饮料  按生产需要适量使用   
15.01.03  白兰地  6.0  
15.01.04  威士忌  6.0  
15.01.06  朗姆酒  6.0  
15.02  配制酒  6.0 g/L  
15.03.01.03  调香葡萄酒  6.0 g/L  
15.03.02  黄酒  6.0 g/L  
15.03.05  啤酒和麦芽饮料  6.0 g/L  
 
金樱子棕  rose laevigata michx brown  
CNS号 08.131                     INS号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
07.02  糕点  0.9  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
15.02  配制酒  0.2  
 
L（+）-酒石酸                   L（+）-tartaric acid   
CNS号 01.111                   INS 号 334  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.02.04  面糊（如用于鱼和禽肉的托面
糊） 、裹粉、煎炸粉  10.0  以酒石酸计  
06.03.02.05  油炸面制品  10.0  以酒石酸计  
14.02  果蔬汁类及其饮料 （14.02.01 果
蔬汁（浆）除外）  4.0  以酒石酸计  
15.03.01  葡萄酒  4.0g/L   
 
酒石酸氢钾                     potassium bitartarate   
CNS号 06.007                 INS 号 336  
功能  膨松剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03  小麦粉及其制品  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
 
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
37 
 菊花黄浸膏                     coreopsis yellow   
CNS号 08.113                  INS号－     
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.3  
07.02.04  糕点上彩装  0.3  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.3 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.3 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
 
聚丙烯酸钠                        sodium polyacrylate  
CNS号20.036                      INS号—    
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  2.0  
 
聚二甲基硅氧烷及其乳液             polydimethyl siloxane   
CNS号 03.007                     INS号900a   
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  0.0009   
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  0.0009   
 
聚甘油蓖麻醇酯（ PGPR）          polyglycerol polyricinoleate （polyglycerol esters of 
interesterified ricinoleic acid ）   
CNS号 10.029                     INS 号 476  
功能  乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.02  水油状脂肪乳化制品  10.0  
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制 品 5.0  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  5.0  
12.10.02  半固体复合调味料  5.0  
 
聚甘油脂肪酸酯                     polyglycerol esters of fatty acids（polyglycerol fatty 
acid esters） 
CNS号 10.022                      INS号 475  
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.0 3 调制乳  10.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
38 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  10.0  
01.05  稀奶油（淡奶油）及其类似品  10.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.01.01.01 植物油除外） 20.0  
02.01.01.01  植物油（仅限煎炸用油）  10.0  
02.02  水油状脂肪乳化制品  10.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 10.0  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  10.0  
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品 ,
包括代可可脂巧克力及制品  10.0  
05.02  糖果  5.0  
06.03.02.04  面糊（如用于鱼和禽肉的拖面
糊） 、裹粉、煎炸粉  10.0  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦 (片) 10.0  
06.07  方便米面制品  10.0  
07.0 焙烤食品  10.0  
12.0 调味品（仅限用于膨化食品的调
味料）  10.0  
12.10.01  固体复合调味料  10.0  
12.10.02  半固体复合调味料  10.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  10.0  
16.01  果冻  10.0 如用于果冻 粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  10.0  
 
聚葡萄糖  polydextrose  
CNS号20.022                    INS 号 1200   
功能  增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.0 3 调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02  风味发酵乳  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果 按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
08.03.05  肉灌肠类  按生产需要适量使用   
12.10.02.01  蛋黄酱、沙拉酱  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 按生产需要适量使用   
16.01  果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
39 
 量 
 
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯            polyoxyethylene xylitan monostearate   
CNS号10.017                          INS号—    
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
16.07  其他（发酵工艺用）  5.0  
 
聚氧乙烯 （20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温 20），polyoxyethylene (20) sorbitan 
monolaurate,  
聚氧乙烯 （20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），polyoxyethylene (20)sorbitan 
monopalmitate,  
聚氧乙烯 （20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），polyoxyethylene  (20) sorbitan 
monostearate,  
聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯 （又名吐温 80）   polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat  
CNS号 10.025,10.026,10.015,10.016              INS号 432,434,435,433   
功能  乳化剂、消泡剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.0 3 调制乳  1.5  
01.05.01  稀奶油  1.0  
02.02  水油状脂肪 乳化制品  5.0  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳
化制品  5.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 1.5  
04.04  豆类制品  0.05 以每千克黄豆的使
用量计  
07.01  面包  2.5  
07.02  糕点  2.0  
12.10.01  固体复合调味料  4.5  
12.10.02  半固体复合调味料  5.0  
12.10.03  液体复合调味料（不包括 12.03，
12.04） 1.0  
14.0 饮料类 （ 14.01包装饮用水及 14.06
固体饮料 除外）  0.5  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.75  
14.03.01  含乳饮料  2.0  
14.03.02  植物蛋白饮料  2.0  
16.07  其他（乳化天然色素）  10.0  
 
聚乙二醇                       polyethylene glycol    
CNS号 14.012                 INS号1521   
功能  被膜剂  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
40 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
 
聚乙烯醇                      polyvinyl alcohol   
CNS号 14.010                  INS号1203     
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  18.0  
 
决明胶                     cassia gum  
CNS号 20.045             INS号 427 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02 .02 风味发酵乳  2.5  
01.05.01  稀奶油  2.5  
01.07  以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和
风味发酵乳）  2.5  
03.01  冰淇淋、雪糕类 2.5  
06.03.02  小麦粉制品  3.0  
06.07  方便米面制品  2.5  
07.0 焙烤食品  2.5  
08.03.05  肉灌肠类  1.5  
12.10.02  半固体复合调味料  2.5  
12.10.03  液体复合调味料  2.5  
14.03.01.03  乳酸菌饮料  2.5  
 
咖啡因                           caffeine   
CNS号 00.007                     INS号—    
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
14.04.01  可乐型碳酸饮料  0.15  
 
卡拉胶                           carrageenan  
CNS号 20.007                   INS 号 407  
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
02.02.01.01  黄油和浓缩黄油  按生产需要适量使用   
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02  生干面制品  8.0g/kg  
11.01.02  其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂糖、
槭树糖浆 ) 5.0g/kg  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
41 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
12.09  香辛料类  按生产需要适量使用   
13.01  婴幼儿配方食品  0.3g/L  以即食状态食品中
的使用量计  
14.02.01  果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
抗坏血酸 （又名维生素 C）        ascorbic acid  
CNS号04.014                    INS号 300 
功能  面粉处理剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.03  去皮或预切的鲜水果  5.0  
04.02.01.03  去皮、切块或切丝的蔬菜  5.0  
06.03.01  小麦粉  0.2  
14.02.02  浓缩果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
抗坏血酸钠                       sodium ascorbate  
CNS号 04.015                           INS号 301  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
14.02.02  浓缩果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
抗坏血酸钙                       calcium ascorbate  
CNS号04.009                    INS 号 302  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.03  去皮或预切的鲜水果  1.0 以水果中抗坏血酸
钙残留量计  
04.02.01.03  去皮、切块或切丝的蔬菜  1.0 以蔬菜中抗坏血酸
钙残留量计  
14.02.02  浓缩果蔬汁（浆）  按生产需要适量使用   
 
抗坏血酸棕榈酸酯                  ascorbyl palmitate   
CNS号 04.011                    INS 号 304  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03  乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉
及其调制产品  0.2 以脂肪中抗坏血酸
计 
02.0 脂肪，油和乳 化脂肪制品  0.2  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.2  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.2  
06.07  方便米面制品  0.2  
07.01  面包  0.2  
13.01  婴幼儿配方食品  0.05 以脂肪中抗坏血酸
计 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
42 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
13.02  婴幼儿辅助食品  0.05 以脂肪中抗坏血酸
计 
 
可得然胶                         curdlan   
CNS号 20.042                   INS 号 424  
功能  稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.04.01.01  豆腐类  按生产需要适量使用   
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02  生干面制品  按生产需要适量使用   
06.07  方便米面制品  按生产需要适量使用   
08.03  熟肉制品  按生产需要适量使用   
09.02.03  冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  按生产需要适量使用   
16.01  果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.07  其他（人造海鲜产品， 如人造鲍
鱼、人造海参、人造海鲜贝类等）  按生产需要适量使用   
 
可可壳色                         cocao husk pigment   
CNS号 08.118                     INS号—  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.04  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  3.0  
07.01  面包  0.5  
07.02.04  糕点上彩装  3.0  
07.02  糕点  0.9  
07.03  饼干  0.04  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
14.03.02  植物蛋白饮料  0.25 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.04  碳酸饮料  2.0  
15.02  配制酒  1.0  
 
可溶性大豆多糖                   soluble soybean polysaccharide  
CNS号 20.044                   INS 号— 
功能  增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.04  脂肪类甜品  10.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
43 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  10.0  
06.02.02  大米制品  10.0  
06.03.02  小麦粉制品  10.0  
06.05.02  淀粉制品  10.0  
06.07  方便米面制品  10.0  
06.08  冷冻米面制品  10.0  
07.0 焙烤食品  10.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  10.0  
 
喹啉黄                           quinoline yellow  
CNS号 08.016                    INS 号104  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L)  备注  
15.02  配制酒（仅限预调酒）  0.1  
 
辣椒橙                           paprika orange   
CNS号 08.107                    INS号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
07.02  糕点  0.9g/kg  
07.02.04  糕点上彩装  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0g/kg  
08.03  熟肉制品  按生产需要适量使用   
09.02.03  冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  按生产需要适量使用   
12.10.02  半固体复合调味料  按生产需要适量使用   
 
辣椒红                            paprika red   
CNS号 08.106                     INS号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用   
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品 ,
包括代可可脂巧克力及制品  按生产需要适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.04  面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖面
糊)、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用   
06.07  方便米面制品  按生产需要适量使用   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
44 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.08  冷冻米面制品  2.0g/kg   
06.10  粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.02  糕点  0.9g/kg   
07.02.04  糕点上彩装  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0g/kg   
08.02.01  调理肉制品（生肉添加调理料）  0.1g/kg   
08.02.02  腌腊肉制品类 (如咸肉、腊肉、板
鸭、中式火腿、 腊肠 ) 按生产需要适量使用   
08.03  熟肉制品  按生产需要适量使用   
09.02.03  冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品除
外）  按生产需要适量使用   
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.03  蛋白饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
16.01  果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  按生产需要适量使用   
 
辣椒油树脂                       paprika oleoresin   
CNS号 00.012                   INS 号160c   
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.06.04  再制干酪  按生产需要适量使用   
12.10  复合调味料  10.0  
16.06  膨化食品  1.0  
 
蓝锭果红                        uguisukagura red   
CNS号 08.136                   INS号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 1.0  
05.02  糖果  2.0  
07.02  糕点（ 07.02.04 糕点上彩装 除外） 2.0  
07.02.04  糕点上彩装  3.0  
 
联苯醚（ 又名二苯谜）          diphenyl ether (diphenyl oxide)  
CNS号 17.022                 INS号—    
功能  防腐剂   
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
45 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果（仅限柑橘
类）  3.0 残留量≤ 12mg/kg  
 
亮蓝及其铝色淀               brilliant blue, brilliant blue aluminum lake  
CNS号 08.007               INS号 133  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.02  风味发酵乳  0.025  以亮蓝计  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.025  以亮蓝计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.025  以亮蓝计  
04.01.02.05  果酱  0.5 以亮蓝计  
04.01.02.08.02  凉果类  0.025  以亮蓝计  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.1 以亮蓝计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.025  以亮蓝计  
04.04.01.06  熟制豆类  0.025  以亮蓝计  
04.05.02  加工坚果与籽类  0.025  以亮蓝计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.05 以亮蓝计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）
以及糖果  0.3 以亮蓝计  
06.05.02.02  虾味片  0.025  以亮蓝计  
06.05.02 .04  粉圆  0.1 以亮蓝计  
06.06  即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） （仅
限可可玉米片）  0.015  以亮蓝计  
07.02  糕点  0.025  以亮蓝计  
 
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心）  0.025   
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限风味派馅料）  0.05 仅限使用亮蓝  
11.05  调味糖浆  0.025  以亮蓝计  
11.05.01  水果调味糖浆  0.5 以亮蓝计  
12.09.03  香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  0.01 以亮蓝计  
12.10.02  半固体复合调味料  0.5 以亮蓝计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  0.02 以亮蓝计  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.025  以亮蓝计  
14.03.01  含乳饮料  0.025  以亮蓝计  
14.04  碳酸饮料  0.025  以亮蓝计  
14.08  风味饮料（仅限果味饮料）  0.025  以亮蓝计  
14.06  固体饮料 0.2 以亮蓝计  
15.02  配制酒  0.025  以亮蓝计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
46 
  
磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，  
 
磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，  
 
磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，  
 
磷酸三钙 (磷酸钙 )，磷酸三钾，磷酸三
钠，  
 
六偏磷酸钠， 三聚磷酸钠， 磷酸二氢钠，  
 
磷酸氢二钠  
焦磷酸一氢三钠  phosphoric acid ， disodium dihydrogen 
pyrophosp hate ，tetrasodium pyrophosphate ， 
calcium dihydrogen phosphate ，potassium 
dihydrogen phosphate ，diammonium hydrogen 
phosphate ，dipotassium hydrogen phosphate ，
calcium hydrogen phosphate (dicalcium 
orthophosphate) ，tricalcium 
orthophosphate (calcium phosphat e)，tripotassium 
orthophosphate ，trisodium orthophosphate ，
sodium polyphosphate ，sodium 
tripolyphosphate ，sodium dihydrogen 
phosphate ， sodium phosphatedibasic ，trisodium 
monohydrogen diphosphate  
CNS号 01.106，15.008，15.004，15.007，
15.010，15.005，06.008，15.009，06.006，
02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，
15.005，15.006，15.013  INS号 338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，
340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，
339i，339ii，— 
功能  水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01、
01.01.02、13.0涉及品种 除
外） 5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
01.03.01  乳粉和奶油粉  10.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
01.06.04  再制干酪  14 可单独或与其他磷酸盐混合使
用， 最大使用量以磷酸根 （ PO 43-）
计 
02.02  水油状脂肪乳化制品  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制
品，包括混合的和（或）调
味的脂肪乳化制品  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
 
02.05  其他油脂或油脂制品（仅限
植脂末）  20.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除
外）  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
04.02.02.04  蔬菜罐头  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  16.01  果冻  0.025  以亮蓝计，如用于
果冻粉，按冲调倍
数增加使用量  
16.06  膨化食品  0.05 以亮蓝计 ,仅限使
用亮蓝  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
47 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸
坚果与籽类）  2.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力
制品 (包括代可可脂巧克力
及制品 )以及糖果  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
 
06.02.03  米粉（包括汤圆粉）  1.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.03  小麦粉及其制品  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.03.01  小麦粉  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子
皮、馄饨皮、烧麦皮）  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.03.02.0 4 面糊（如用于鱼和禽肉的托
面糊）、裹粉、煎炸粉  5.0  可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计，可按途裹
率增加使用量  
06.04.01  杂粮粉  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.04.02.01  八宝粥罐头  1.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.04.02.02  其他杂粮制品（仅限冷冻薯
条、冷冻薯饼、 杂粮甜品罐
头）仅限冷冻薯泥，包括冷
冻土豆泥河冷冻红薯泥 ） 1.5 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.05 .01 食用淀粉  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.06  即食谷物， 包括碾轧燕麦 (片) 5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.07  方便米面制品  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.08  冷冻米面制品  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.09  谷类和淀粉类甜品（如米布
丁、木薯布丁）（仅限谷类
甜品罐头）  1.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
07.0 焙烤食品  15.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
08.02  预制肉制品  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
08.03  熟肉制品  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
09.02.0 1 冷冻水产品 5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
48 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
09.02.03  冷冻鱼糜制品 （包括鱼丸等）  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
09.03  预制水产品（半成品）  1.0 可单独或混合使 用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
09.05  水产品罐头  1.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
10.03.02  热凝固蛋制品  5.0 单独使用或与六偏磷酸钠、 三聚
磷酸钠复配使用  
11.05  调味糖浆  10.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
12.10  复合调味料  20.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
12.10  复合调味料  5.0 可单独或混合使用， 以肉制品中
磷酸根（PO 43-）计  
12.10.01.03  其他固体 复合调味料（仅限
方便湿面调味料包）  80.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
13.01  婴幼儿配方食品  1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢
钠，可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
13.02  婴幼儿辅助食品  1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢
钠，可单独或混合使用，最大使
用量以磷酸根（ PO 43-）计  
14.0 饮料类 （ 14.01包装饮用水除
外）  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
固体饮料按稀释倍数增加使用
量 
16.01  果冻  5.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计； 
如用于果冻粉， 按冲调倍数增加
使用量  
16.06  膨化食品  2.0 可单独或混合使用， 最大使用量
以磷酸根（ PO43 -）计  
 
磷酸化二淀粉磷酸酯               phosphated distarch phosphate   
CNS号 20.017                    INS号 1413   
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.05  果酱  1.0  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  0.2  
06.07  方便米面制品  0.2  
14.06  固体饮料  0.5  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
49 
 磷脂                            phospholipid  
CNS号 04.010                   INS号 322  
功能  抗氧化剂、乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
02.01.01.02  氢化植物油  按生产需要适量使用   
13.01  婴幼儿配方食品  按生产需要适量 使用   
13.02  婴幼儿辅助食品  按生产需要适量使用   
 
硫代二丙酸二月桂酯             dilauryl thiodipropionate  
CNS号 04.012                  INS号 389  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  0.2  
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  0.2  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.2  
06.03.02 .05 油炸面制品  0.2  
16.06  膨化食品  0.2  
 
硫磺                           sulfur (sulphur)   
CNS号 05.007                INS号— 
功能  漂白剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.02  水果干类  0.1 只限用于熏蒸，最
大使用量以二氧化
硫残留量计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.35 只限用于熏蒸，最
大使用量以二氧化
硫残留量计  
04.02.02.02  干制蔬菜  0.2 只限用于熏蒸，最
大使用量以二氧化
硫残留量计  
04.03.01.02  经表面处理的鲜食用菌和藻类  0.4 只限用于熏蒸，最
大使用量以二氧化
硫残留量计  
11.01  食糖  0.1 只限用于熏蒸，最
大使用量以二氧化
硫残留量计  
16.07  其他（仅限魔芋粉）  0.9 只限用于熏蒸，最
大使用量以二氧化
硫残留量计  
 
硫酸钙（又名石膏）                   calcium sulfate   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
50 
 CNS号18.001                        INS 号516  
功能  稳定剂和凝 固剂、增稠剂、酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.04  豆类制品  按生产需要适量使用   
06.03.02  小麦粉制品  1.5  
07.01  面包  10.0  
07.02  糕点  10.0  
07.03  饼干  10.0  
08.02.02  腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板
鸭、中式火腿、腊肠等） （仅限腊
肠）  5.0  
08.03.05  肉灌肠类  3.0  
 
硫酸铝钾（ 又名钾明矾） ，硫酸铝铵（ 又名铵明矾） aluminium potassium sulfate, alu minium 
ammonium sulfate   
CNS号 06.004，06.005  INS号 522，523  
功能  膨松剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.04  豆类制品  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
06.03.02.04  面糊（如用于鱼和禽肉的拖面
糊） 、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
06.03.02.05  油炸面制品  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
06.05.02.02  虾味片  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
09.03.02  腌制水产品（仅限海蜇）  按生产需要适量使用  铝的残留量≤
100mg/kg,( 干样
品，以 Al计) 
 
硫酸镁                            magnesium sulfate   
CNS号00.021                      INS号 518 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 （g/kg） 备注  
14.01. 03 其他类饮用水 （自然来源饮用水
除外）  0.05  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
51 
 硫酸锌                          zinc sulfate  
CNS号00.018                     INS号—    
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L)  备注  
14.01.0 3 其他类饮用水 （自然来源饮用水
除外）  0.006  以Zn计2.4mg/L  
 
氯化钙                          calcium chloride  
CNS号 18.00 2              INS号 509  
功能  稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 （g/kg） 备注  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
04.01.02.04  水果罐头  1.0  
04.01.02.05  果酱  1.0  
04.2.02.04  蔬菜罐头  1.0  
04.04  豆类制品  按生产需要适量使用   
05.04  装饰糖果 (如，工艺造型，或用于
蛋糕装饰  )、顶饰 (非水果材料 )
和甜汁  0.4  
11.05  调味糖浆  0.4  
14.01.0 3 其他类饮用水 （自然来源饮用水
除外）  0.1g/L  以Ca计36mg/L  
 
氯化钾                          potassium chloride  
CNS号 00.008               INS号 508  
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.01  盐及代盐制品  350  
14.01.0 3 其他类饮用水（自然来源饮用水
除外）  按生产需要适量使用   
 
氯化镁                       magnesium chloride  
CNS号 18.003                  INS号 511  
功能  稳定剂和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.04  豆类制品  按生产需要适量使用   
 
罗望子多糖胶                tamarind polysaccharide gum  
CNS号 20.011                  INS号—    
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 2.0  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）2.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
52 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
以及糖果  
16.01  果冻  2.0 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加 使用
量 
 
萝卜红                        radish red  
CNS号 08.117          INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05  果酱  按生产需要适量使用   
04.01.02.08. 01 蜜饯类  按生产需要适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
07.02  糕点  按生产需要适量使用    
12.03  醋 按生产需要适量使用    
12.10  复合调味料  按生产需要适量使用    
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  按生产需要适量使用   
16.01  果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
 
落葵红                    basella rubra red    
CNS号 08.121                 INS号—      
功能  着色剂    
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.02  糖果  0.1  
07.02.04  糕点上彩装  0.2  
16.01  果冻  0.25 如用于果冻粉， 按
冲调倍数增加 使用
量 
 
吗啉脂肪酸盐（ 又名果蜡）  morpholine  fatty acid salt（fruit wax ） 
CNS号 14.004                INS号—  
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用   
 
麦芽糖醇和麦芽糖醇液         maltitol  and maltitol syrup  
CNS号 19.005           INS号 965(i)，965(ii)  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
53 
 功能  甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.0 3 调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02  风味发酵 乳 按生产需要适量使用   
01.04  炼乳及其调制产品  按生产需要适量使用   
01.05.04  稀奶油类似品  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
04.01.02  加工水果  按生产需要适量使用   
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.04.01.06  熟制豆类  按生产需要适量使用   
04.05.02  加工坚果与籽类  按生产需要适量使用   
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品 ，
包括类巧克力和代巧克力  按生产需要适 量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
06.10  粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.01  面包  按生产需要适量使用   
07.02  糕点  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  按生产需要适量使用   
09.02.03  冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  0.5  
11.04  餐桌甜味料  按生产需要适量使用   
12.10.02  半固体复合调味料  按生产需要适量使用   
12.10.03  液体复合调味料（不包括 12.03，
12.04） 按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  按生产需要适量使用   
16.01  果冻  按生产需要适量使用  如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.07  其他（豆制品工艺用）  按生产需要适量使用   
16.07  其他（制糖工艺用）  按生产需要适量使用   
16.07  其他（酿造工艺用）  按生产需要适量使用   
 
没食子酸丙酯（ PG）             propyl gallate  
CNS号 04.003               INS号 310  
功能  抗氧化剂 
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.1 以油脂中的含量计  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.1 以油脂中的含量计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类 （仅限油炸坚果
与籽类）  0.1 以油脂中的含量计  
04.05.02.03  坚果与籽类罐头  0.1 以油脂中的含量计  
06.03.02.05  油炸面制品  0.1 以油脂中的含量计  
06.07  方便米面制品  0.1 以油脂中的含量计  
07.03  饼干  0.1 以油脂中的含量计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
54 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.1 以油脂中的含量计  
09.03.04  风干、烘干、压干等水产品  0.1 以油脂中的含量计  
16.06  膨化食品  0.1 以油脂中的含量计  
 
玫瑰茄红                      roselle red  
CNS号 08.125                    INS 号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  按生产需要适量使用   
 
迷迭香提取物                  rosemary extract  
CNS号 04.017                    INS号—    
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01.01  植物油脂  0.7  
02.01.02  动物油脂（包括猪油、牛油、鱼
油和其他动物 脂肪等）  0.3  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.3  
06.03.02.05  油炸面制品  0.3  
08.02  预制肉制品  0.3  
08.03.01  酱卤肉制品类  0.3  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  0.3  
08.03.03  油炸肉类  0.3  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.3  
08.03.05  肉灌肠类  0.3  
08.03.06  发酵肉制品类  0.3  
16.06  膨化食品  0.3  
 
密蒙黄                       buddleia yellow  
CNS号 08.139                 INS号—    
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
07.01  面包  按生产需要适量使用   
07.02  糕点  按生产需要适量使用   GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
55 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
15.02  配制酒  按生产需要适量使用   
 
木糖醇                    xylitol  
CNS号 19.007            INS号967 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.04.02.01  八宝粥罐头  按生产需要适量使用   
 
木糖醇酐单硬脂酸酯        xylitan monostearate  
CNS号 10.007            INS号— 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01.01.02  氢化植物油  5.0  
05.02  糖果  5.0  
07.01  面包  3.0  
07.02  糕点  3.0  
 
纳他霉素                    natamycin  
CNS号 17.030            INS号 235  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.06  干酪和再制干酪及其类似品  0.3 表面使用，残留量
小于 10mg/kg  
07.02  糕点  0.3 表面使用，混悬液
喷雾或浸泡，残留
量小于 10mg/kg  
08.03.01  酱卤肉制品类  0.3 表面使用，混悬液
喷雾或浸泡，残留
量小于 10mg/kg  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  0.3 表面使用，混悬液
喷雾或浸泡，残留
量小于 10mg/kg  
08.03.03  油炸肉类  0.3 表面使用，混悬液
喷雾或浸泡，残留
量小于 10mg/kg  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.3 表面使用，混悬液
喷雾或浸泡，残留
量小于 10mg/kg  
08.03.05  肉灌肠类  0.3 表面使用，混悬液
喷雾或浸泡，残留
量小于 10mg/kg  
08.03.06  发酵肉制品类  0.3 表面使用，混悬液
喷雾或浸泡，残留GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
56 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
量小于 10mg/kg  
12.10.02.01  蛋黄酱、沙拉酱  0.02 残留量≤ 10mg/kg  
14.02.01  果蔬汁（浆）  0.3 表面使用，混悬液
喷雾或浸泡， 残留
量小于 10mg/kg  
15.03  发酵酒  0.01g/L  
 
柠檬黄及其铝色淀              tartrazine ，tartrazine aluminum lake  
CNS号 08.005               INS号 102  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.02  风味发酵乳  0.05 以柠檬黄计  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.05 以柠檬黄计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.05 以柠檬黄计  
04.01.02.05  果酱  0.5 以柠檬黄计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.1 以柠檬黄计  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.1 以柠檬黄计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.1 以柠檬黄计  
04.04.01.06  熟制豆类  0.1 以柠檬黄计  
04.05.02  加工坚果与籽类  0.1 以柠檬黄计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果（ 05.01.01 可可制品除
外）  0.1 以柠檬黄计  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  0.3 以柠檬黄计  
06.03.02.04  面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  0.3 以柠檬黄计  
06.05.02.02  虾味片  0.1 以柠檬黄计  
06.05.02.04  粉圆  0.2 以柠檬黄计  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.08 以柠檬黄计  
06.09  谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  0.06 以柠檬黄计，如用
于布丁粉，按冲调
倍数增加使用量  
07.02.04  糕点上彩装  0.1 以柠檬黄计  
07.03.03  蛋卷  0.04 以柠檬黄计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限风味派馅料）  0.05 仅限使用柠檬黄  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心和蛋糕夹心）  0.05 以柠檬黄计  
 
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限布丁、糕点）  0.3 以柠檬黄计  
11.05.01  水果调味糖浆  0.5 以柠檬黄计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
57 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
11.05.02  其他调味糖浆  0.3 以柠檬黄计  
12.09.03  香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  0.1 以柠檬黄计  
12.10.01  固体复合调味料  0.2 以柠檬黄计，按稀
释倍数减 少使用量  
12.10.02  半固体复合调味料  0.5 以柠檬黄计  
12.10.03  液体复合调味料（不包括 12.03，
12.04） 0.15 以柠檬黄计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  0.1 以柠檬黄计，固体
饮料按冲调倍数增
加使用量  
15.02  配制酒  0.1 以柠檬黄计  
16.01  果冻  0.05 以柠檬黄计，如用
于果冻粉，按冲调
倍数增加使用量  
16.06  膨化食品  0.1 以柠檬黄计 ,仅限
使用柠檬黄  
 
柠檬酸及其钠盐、钾盐          citric acid, tris odium citrate, tripotassium citrate  
CNS号 01.101，01.303，01.304   INS号 330，331iii，332ii   
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
13.01  婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
13.02  婴幼儿辅助食品  按生产需要适量使用   
 
柠檬酸铁铵                        ferric ammonium citrate  
CNS号02.010             INS号381 
功能  抗结剂 
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.01 盐及代盐制品  0.025   
 
柠檬酸脂肪酸甘油酯                citric and fatty acid esters of glycerol  
CNS号 10.032             INS号472c  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
13.01  婴幼儿配方食品  24.0  
 
柠檬酸亚锡二钠                   disodium stannous citrate  
CNS号 18.006             INS号— 
功能  稳定剂和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.04  水果罐头  0.3  
04.02.02.04  蔬菜罐头  0.3  
04.03.02.04  食用菌和藻类罐头  0.3  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
58 
  
偶氮甲酰胺                      azodicarbonamide  
CNS号 13.004               INS号927a   
功能  面粉处理剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.01  小麦粉  0.045   
 
偏酒石酸                   metatartaric acid  
CNS号 01.105                  INS号 353  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.04  水果罐头  按生产需要适量使用   
 
葡萄皮红                     grape skin extract  
CNS号 08.135              INS号 163ii   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 1.0  
04.01.02.05  果酱  1.5  
05.02  糖果  2.0  
07.0 焙烤食品  2.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  2.5 固体饮料按照稀释
倍数增加使用量  
15.02  配制酒  1.0  
 
葡萄糖酸亚铁                      ferrous gluconate   
CNS号09.005                    INS 号 579 
功能  护色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜（仅限橄榄）  0.15 以铁计  
 
普鲁兰多糖                      pullulan  
CNS号 14.011               INS号 1204   
功能  被膜剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（除外 03.04食用冰）  10.0  
05.02  糖果  50.0  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  50.0  
09.03  预制水产品  30.0  
12.10  复合调味料  50.0  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  3.0  
14.06.02  蛋白固体饮料  50.0  
16.07  其他（仅限膜片）  按生产需要适量使用   
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
59 
 羟基硬脂精（ 又名氧化硬脂精）      oxystearin  
CNS号 00.017                INS号 387  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.5  
 
氢化松香甘油酯                  glycerol ester of hydrogenated rosin  
CNS号 10.013            INS号— 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  0.5  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.1  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.1  
 
氢氧化钙                      calcium hydroxide  
CNS号 01.202               INS号526  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03  乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉
及其调制产品  按生产需要适量使用   
13.01  婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
氢氧化钾                      potassium hydroxide  
CNS号 01.203               INS号525  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
13.01  婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
日落黄及其铝色淀              sunset yellow,sunset yellow aluminum lake  
CNS号 08.006               INS号 110  
功能着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.03  调制乳  0.05 以日落黄计  
01.02.02  风味发酵乳  0.05 以日落黄计  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.05 以日落黄计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.09 以日落黄计  
04.01.02.04  水果罐头（仅限西瓜酱罐头）  0.1 以日落黄计  
04.01.02.05  果酱  0.5 以日落黄计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.1 以日落黄计  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.2 以日落黄计  
04.04.01.06  熟制豆类  0.1 以日落黄计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
60 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.05.02  加工坚果与籽类  0.1 以日落黄计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果（ 05.01.01 可可制品 、
05.04装饰糖果、 顶饰和甜汁 除外） 0.1 以日落黄计  
05.01.02  巧克力和巧克力制品、 除 05.01.01
以外的可可制品  0.3 以日落黄计  
 
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  0.3 以日落黄计  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  0.3 以日落黄计  
06.03.02.04  面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  0.3 以日落黄计  
06.05.02.04  粉圆  0.2 以日落黄计  
06.05.02.02  虾味片  0.1 以日落黄计  
06.09  谷类和淀粉类甜品（如米 布丁、
木薯布丁）  0.02 以日落黄计，如用
于布丁粉，按冲调
倍数增加使用量  
07.02.04  糕点上彩装  0.1 以日落黄计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心）  0.1 以日落黄计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限布丁、糕点）  0.3 以日落黄计  
11.05.01  水果调味糖浆  0.5 以日落黄计  
11.05.02  其他调味糖浆  0.3 以日落黄计  
12.10  复合调味料  0.2 以日落黄计  
12.10.02  半固体复合调味料  0.5 以日落黄计  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.1 以日落黄计  
14.03.01  含乳饮料  0.05 以日落黄计  
14.03.01.03  乳酸菌饮料  0.1 以日落黄计  
14.03.02  植物蛋白饮料  0.1 以日落黄计  
14.04  碳酸饮料  0.1 以日落黄计  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.1 以日落黄计  
14.06  固体饮料  0.6 以日落黄计  
15.02  配制酒  0.1 以日落黄计  
16.01  果冻  0.025  以日落黄计，如用
于果冻粉，按冲调
倍数增加使用量  
16.06  膨化食品  0.1 以日落黄计 ,仅限
使用日落黄  
 
溶菌酶                            lysozyme  
CNS号17.035                      INS号 1105  
功能  防腐剂  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
61 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.06  干酪和再制干酪及其类似品  按生产需要适量使用   
15.03  发酵酒  0.5  
 
乳酸                             lactic acid  
CNS号01.102                    INS 号 270 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
13.01  婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
乳酸钙                          calcium lactate  
CNS号01.310               INS号 327  
功能  酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02  加工水果  按生产需要适量使用   
04.02.02.04  蔬菜罐头（仅限酸黄瓜产品）  1.5  
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
12.10  复合调味料（仅限油炸薯片调味
料）  10.0  
14.06  固体饮料  21.6  
16.01  果冻  6.0  
16.06  膨化食品  1.0  
 
乳酸链球菌素                  nisin  
CNS号 17.019               INS号 234  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01、01.01.02、
13.0涉及品种 除外） 0.5  
04.03.02.04  食用菌和藻类罐头  0.2  
06.04.02.01  八宝粥罐头  0.2  
06.04.02.02  其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制
品）  0.25  
06.07  方便米面制品（仅限方便湿面制
品）  0.25  
06.07  方便米面制品（仅限米面灌肠制
品）  0.25  
08.02  预制肉制品  0.5  
08.03  熟肉制品  0.5  
09.04  熟制水产品（可直接食用）  0.5  
10.03  蛋制品（改变其物理性状）  0.25  
12.03  醋 0.15  
12.04  酱油  0.2  
12.05  酱及酱制品  0.2  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
62 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.10  复合调味料  0.2  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.2 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
 
乳酸钠                    sodium lactate   
CNS号 15.012                INS 号 325  
功能  水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  2.4  
 
乳酸脂肪酸甘油酯           lactic and fatty acid esters of glycerol   
CNS号 10.031                INS 号 472b   
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.05.01  稀奶油  5.0  
 
乳糖醇                    lactitol  
CNS号19.014               INS号966  
功能  乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用 量/(g/kg)  备注  
01.02.0 2 风味发酵乳  30.0  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
12.09  香辛料类  按生产需要适量使用   
 
乳糖酶                        lactase  
CNS号—            INS号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.03  调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02  风味发酵乳  按生产需要适量使用   
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  按生产需要适量使用   
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  按生产需要适量使用   
01.05  稀奶油（又名淡奶油）及其类似
品 按生产需要适量使用   
 
三氯蔗糖（ 又名蔗糖素）           sucralose  
CNS号 19.016                INS号 955  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.0 3 调制乳  0.3  
01.02.02  风味发酵乳  0.3  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
63 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  1.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.25  
04.01.02.02  水果干类  0.15  
04.01.02.04  水果罐头  0.25  
04.01.02.05  果酱  0.45  
04.01.02.08  蜜饯凉果  1.5  
04.01.02.12  煮熟的或油炸的水果  0.15  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.25  
04.04.02.01  腐乳类  1.0  
04.05.02  加工坚果与籽类  1.0  
05.02  糖果  1.5  
06.04.02.01  八宝粥罐头类  0.25  
06.04.02.02  其他杂粮制品（仅限微波爆米花）  5.0  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  1.0  
07.0 焙烤食品  0.25  
11.04  餐桌甜味料  0.05g/份  
12.03  醋 0.25  
12.04  酱油  0.25  
12.05  酱及酱制品  0.25  
12.09.03  香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  0.4  
12.10  复合调味料  0.25  
12.10.02.01  蛋黄酱、沙拉酱  1.25  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 0.25 固体饮料 按冲调倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  0.25  
15.03  发酵酒  0.65  
16.01  果冻  0.45 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加 使用
量 
 
桑椹红                          mulberry red  
CNS号 08.129           INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.08.06  果糕类  5.0  
05.02  糖果  2.0  
15.03.03  果酒  1.5  
16.01  果冻  5.0 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加 使用
量 
 
沙蒿胶                           rtemisia  gum（sa-hao seed gum ） 
CNS号 20.037             INS号— GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
64 
 功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.0 1.02 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉
等）  0.3  
06.03.02.02  生干面制品（仅限挂面）  0.3  
06.04.02  杂粮制品  0.3  
06.07  方便米面制品（仅限方便面）  0.3  
08.02 预制肉制品  0.5  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.5  
08.03.05  肉灌肠类  0.5  
09.02.03  冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  0.5  
 
沙棘黄                         hippophae rhamnoides yellow  
CNS号 08.124           INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01.01.02  氢化植物油  1.0  
07.02.04  糕点上彩装  1.5  
 
山梨醇酐单月桂酸酯（ 又名司盘 20） ，山梨
醇酐单棕榈酸酯（ 又名司盘 40） ，山梨醇酐
单硬脂酸酯（ 又名司盘 60） ，山梨醇酐 三硬
脂酸酯（ 又名司盘 65） ，山梨醇酐单油酸酯
（又名司盘 80） Sorbitan monolaurate, sorbitan 
monopalmitate, sorbitan monostearate, 
sorbitan tristearate, sorbitan monooleate  
CNS号 10.024，10.008，10.003，10.004，10.005  INS号 493，495，491，492，494  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.03  调制乳  3.0  
01.05  稀奶油（淡奶油）及其类似品  10.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.01.01.01 植物油除外） 15.0  
02.01.01.02  氢化植物油  10.0  
02.02  水油状脂肪乳化制品  10.0  
03.01  冰淇淋、雪糕类  3.0  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  3.0  
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  3.0  
04.04  豆类制品  1.6 以每千克黄豆的使
用量计  
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品 ，
包括代可可脂巧克力及制品  10.0  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  3.0  
07.01  面包  3.0  
07.02  糕点  3.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
65 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
07.03  饼干  3.0  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  3.0  
14.03.02  植物蛋白饮料  6.0  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.5  
14.06  固体饮料 （速溶咖啡除外）  3.0  
14.06.03  速溶咖啡  10.0  
16.04.01  干酵母  10.0  
16.07  其他（饮料混浊剂）  0.05  
 
山梨酸及其钾盐                  sorbic acid ，potassium sorbate  
CNS号 17.003，17.004       INS号200，202  
功能  防腐剂、抗氧化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.06  干酪和再制干酪及其类似品  1.0 以山梨酸计  
02.01.01.02  氢化植物油  1.0 以山梨酸计  
02.02.0 1.02 人造黄油（人造奶油）及其类似
制品（如黄油和人造黄油混合品）  1.0 以山梨酸计  
 
03.03  风味冰、冰棍类  0.5 以山梨酸计  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  0.5 以山梨酸计  
04.01.02.05  果酱  1.0 以山梨酸计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.5 以山梨酸计  
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  0.5 以山梨酸计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  1.0 以山梨酸计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜 （仅限即食笋干）  1.0 以山梨酸 计 
04.03.02  加工食用菌和藻类  0.5 以山梨酸计  
04.04.01.03  豆干再制品  1.0 以山梨酸计  
04.04.01.05  新型豆制品（大豆蛋白及其膨化
食品、大豆素肉等）  1.0 以山梨酸计  
05.02.01  胶基糖果  1.5 以山梨酸计  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  1.0 以山梨酸计  
06.04.02.02  其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制
品）  1.5 以山梨酸计  
06.07  方便米面制品（仅限米面灌肠制
品）  1.5 以山梨酸计  
07.01  面包  1.0 以山梨酸计  
07.02  糕点  1.0 以山梨酸计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0 以山梨酸计  
08.03  熟肉制品  0.075  以山梨酸计  
08.03.05  肉灌肠类  1.5 以山梨酸计  
09.03  预制水产品（半成品）  0.075  以山梨酸计  
09.03.04  风干、烘干、压干等水产品  1.0 以山梨酸计  
09.04  熟制水产品（可直接食用）  1.0 以山梨酸计  
09.06  其他水产品及其制品 （仅限即食 1.0 以山梨酸计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
66 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
海蜇）  
10.03  蛋制品（改变其物理性状）  1.5 以山梨酸计  
 
11.05  调味糖浆  1.0 以山梨酸计  
12.03  醋 1.0 以山梨酸计  
12.04  酱油  1.0 以山梨酸计  
12.05  酱及酱制品  0.5 以山梨酸计  
12.10  复合调味料  1.0 以山梨酸计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.5 以山梨酸计，固体
饮料按冲调倍数增
加使用量  
14.02.02  浓缩果蔬汁（浆） （仅限食品工业
用）  2.0 以山梨酸计  
14.03.01.03  乳酸菌饮料  1.0 以山梨酸计  
15.02  配制酒  0.4 以山梨酸计  
15.02  配制酒（仅限预调酒）  0.4 以山梨酸计  
 
15.02  配制酒（仅限青稞干酒）  0.6g/L  以山梨酸计  
15.03.01  葡萄酒  0.2 以山梨酸计  
15.03.03  果酒  0.6 以山梨酸计  
16.01  果冻  0.5 以山梨酸计，如用
于果冻粉，按冲调
倍数增加使用量  
16.03  胶原蛋白肠衣  0.5 以山梨酸计  
 
山梨糖醇和山梨糖醇液          sorbitol and sorbitol syrup  
CNS号 19.006               INS号 420(i)， 420(ii )  
功能  甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.04  炼乳及其调制产品  按生产需要适量使用   
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳
化制品（仅限植脂奶油）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05  果酱  按生产需要适量使用   
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.05.02.01  熟制坚果与 籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用   
05.01.02  巧克力和巧克力制品，除外
05.01.01 以外的可可制品  按生产需要适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  30.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
67 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
07.01  面包  按生产需要适量使用   
07.02  糕点  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限焙烤食品馅料）  按生产需要适量使用   
09.02.03  冷冻鱼糜制 品（包括鱼丸等）  0.5  
12.0 调味品  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  按生产需要适量使用   
16.06  膨化食品  按生产需要适量使用   
16.07  其他（豆制品工艺用）  按生产需要适量使用   
16.07  其他（制糖工艺用）  按生产需要适量使用   
16.07  其他（酿造工艺用）  按生产需要适量使用   
 
双乙酸钠                      sodium diacetate  
CNS号 17.013               INS号 262ii  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.04.01.02  豆干类  1.0  
04.04.01.03  豆干再制品  1.0  
06.01  原粮  1.0  
06.05.02 .04 粉圆  4.0  
07.02  糕点  4.0  
08.02  预制肉制品  3.0  
08.03  熟肉制品  3.0  
09.04  熟制水产品（可直接食用）  1.0  
12.0 调味品  2.5  
12.10  复合调味料  10.0  
16.06 膨化食品  1.0  
 
双乙酰酒石酸单双甘 油酯          diacetyl tartaric acid ester of  
mono(di)glycerides(DAT EM)  
CNS号 10.010                  INS号 472e   
功能  乳化剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.01  发酵乳  5.0  
01.02.02  风味发酵乳  5.0  
01.03  乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉
及其调制产品 （ 01.03.01 乳粉和奶
油粉除外）  10.0  
01.05  稀奶油（淡奶油）及其 类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  6.0  
01.05.01  稀奶油  5.0  
01.06  干酪和再制干酪及其类似品  10.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
68 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.07  以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和
风味发酵乳）  10.0  
02.02  水油状脂肪乳化制品 （ 02.02.01.01
黄油和浓缩黄油除外）  10.0  
02.02.01.01  黄油和浓缩黄油  10.0  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳
化制品  10.0  
02.04 脂肪类甜品  5.0  
02.05  其他油脂或油脂制品（仅限植  
脂末）  5.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  10.0  
04.01.02.02  水果干类  10.0  
04.01.02.03  醋、油或盐渍水果  1.0  
04.01.02.07  除04.01.02.05 外的果酱（如印度
酸辣酱）  5.0  
04.01.02.08  蜜饯凉果  1.0  
04.01.02.09  装饰性果蔬  2.5  
04.01.02.10  水果甜品，包括果味液体甜品  2.5  
04.01.02.11  发酵的水果制品  2.5  
04.02.02.02  干制蔬菜  10.0  
04.02.02.03  腌渍蔬菜  2.5  
04.02.02.07  经水煮或油炸的蔬菜  2.5  
04.02.02.08  其他加工蔬菜  2.5  
04.03.02.0 3 腌渍的食用菌和藻类  2.5  
04.03.02.05  经水煮或油炸的食用菌和藻类  2.5  
04.03.02.06  其他加工食用菌和藻类  2.5  
04.04.01.06  熟制豆类  2.5  
05.02.01  胶基糖果  50.0  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  10.0  
05.04  装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）
和甜汁  10.0  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  10.0  
06.03.02.02  生干面制品  10.0  
06.03.02.04  面糊（如用于鱼和禽肉的托面
糊）、裹粉、煎炸粉  5.0  
06.03.02.05  油炸面制品  10.0  
06.04.01  杂粮粉  3.0  
06.05.01  食用淀粉  3.0  
06.07  方便米面制品  10.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
69 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.08  冷冻米面 制品  10.0  
06.09  谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  5.0  
07.0 焙烤食品  6.0  
10.02.05  其他再制蛋  5.0  
10.04  其他蛋制品  5.0  
11.01.02  其它糖和糖浆 (如红糖、赤砂糖、
槭树糖浆 )  
5.0  
12.09  香辛料类  0.001   
12.10.02  半固体复合调味料  10.0  
12.10.03  液体复合汤料（不包括
12.03,12.04 ） 5.0  
14.03.01  含乳饮料  0.5  
14.05  茶、咖啡、植物（类）饮料  0.5  
14.06  固体饮料  5.0  
15.01  蒸馏酒  5.0  
15.03  发酵酒 （ 15.03.01 葡萄酒、 15.03.03
果酒除外）  10.0  
15.03.03  果酒  5.0  
16.01  果冻  2.5  
16.06  膨化食品  20.0  
 
松香季戊四醇酯                pentaerythritol ester of wood rosin  
CNS号 14.005          INS号— 
功能  被膜剂、胶姆糖基础剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注 
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  0.09  
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  0.09  
 
酸性红（ 又名偶氮玉红）        carmoisine(azorubine)   
CNS号 08.013                INS号  122  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.05  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.05  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅
限饼干夹心）  0.05  
 
酸枣色                          jujube pigment  
CNS号 08.133            INS号— 
功能  着色剂  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
70 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  1.0  
05.02  糖果  0.2  
07.02  糕点  0.2  
 
羧甲基淀粉钠                  sodium carboxy methyl starch  
CNS号 20.012            INS号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.01  冰淇淋、雪糕类  0.06  
04.01.02.05  果酱  0.1  
06.07  方便米面制品  15.0  
07.01  面包  0.02  
12.05  酱及酱制品  0.1  
 
羧甲基纤维素钠                 sodium carboxy methyl cellulose  
CNS号 20.003                 INS号 466 
功能  稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
 
索马甜                          thaumatin  
CNS号19.020           INS号957 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品  0.025   
04.05.02  加工坚果与籽类  0.025   
07.0 焙烤食品  0.025   
11.04  餐桌甜味剂  0.025   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.025   
 
碳酸钙b                         calcium carbonate   
CNS号13.006                  INS号170i  
功能  面粉处理剂、膨松剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.01  小麦粉  0.03  
 
碳酸钾                           potassium carbonate  
CNS号 01.301                INS号 501i  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.02  小麦粉制品  按生产需要适量使用   
                                                        
b包括轻质和重质碳酸钙  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
71 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  60.0  
13.01  婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
碳酸镁                           magnesium carbonate  
CNS号 13.005                INS号 504i  
功能  面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.03.0 1 小麦粉  1.5  
14.06  固体饮料  10.0 以碳酸镁计  
 
碳酸钠                           sodium carbonate  
CNS号 01.302                INS号 500i  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.02.02  大米制品（仅限发酵大米制品）  按生产需要适量使用   
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
06.03.02.02  生干面制品  按生产需要适 量使用   
 
碳酸氢铵                      ammonium  hydrogen carbonate  
CNS号06.002            INS号503 ii 
功能  膨松剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
13.02.01  婴幼儿谷类辅助食品  按生产需要适量使用   
 
碳酸氢钾                     potassium hydrogen carbonate  
CNS号 01.307              INS号 501ii   
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
13.01  婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
碳酸氢钠                    sodium hydrogen carbonate  
CNS号06.001          INS号500ii  
功能  膨松剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.02.02  大米制品（仅限发酵大米制品）  按生产需要适量使用   
13.02.01  婴幼儿谷类辅助食品  按生产需要适量使用   
 
碳酸氢三钠（ 又名倍半碳酸钠）  sodium sesquicarbonate  
CNS号 01.305               INS号 500iii   
功能  酸度调节剂  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
72 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.0 乳及乳制品（ 01.01.01、01.01.02、
13.0涉及品种 除外） 按生产需要适量使用  仅限羊奶  
07.02  糕点  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
 
糖精钠                         sodium saccharin  
CNS号 19.001              INS号 954  
功能  甜味剂、增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.15 以糖精计  
04.01.02.02  水果干类（仅限芒果干、无花果
干）  5.0 以糖精计  
04.01.02.05  果酱  0.2 以糖精计  
 
04.01.02.08  蜜饯凉果  1.0 以糖精计  
04.01.02.08.02  凉果类  5.0 以糖精计  
04.01.02.08.04  话化类  5.0 以糖精计  
04.01.02.08.05  果丹（饼）类  5.0 以糖精计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.15 以糖精计  
04.04.01.05  新型豆制品（大豆蛋白及其膨化
食品、大豆素肉等）  1.0 以糖精计  
04.04.01.06  熟制豆类（五香豆、炒豆）  1.0 以糖精计  
04.05.02.01.01  带壳熟制坚果与籽类  1.2 以糖精计  
04.05.02.01.02  脱壳熟制坚果与籽类  1.0 以糖精计  
07.01  面包  0.15 以糖精计  
07.02  糕点  0.15 以糖精计  
07.03  饼干  0.15 以糖精计  
12.10  复合调味料  0.15 以糖精计  
15.02  配制酒  0.15 以糖精计  
 
特丁基对苯二酚 (TBHQ)          tertiary butylhydroquinone(TBHQ)  
CNS号 04.007               INS号 319  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  0.2 以油脂中的含量计  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.03  坚果与籽类罐 头 0.2 以油脂中的含量计  
06.03.02.05  油炸面制品  0.2 以油脂中的含量计  
06.07  方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计  
07.02.03  月饼  0.2 以油脂中的含量计  
07.03  饼干  0.2 以油脂中的含量计  
07.04  焙烤食品馅料  0.2 以油脂中的含量计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
73 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2 以油脂中的含量计  
09.03.04  风干、烘干、压干等水产品  0.2 以油脂中的含量计  
16.06  膨化食品  0.2 以油脂中的含量计  
 
L-α-天冬氨酰 -N-（2,2,4,4 -四甲基  
-3-硫化三亚甲基） -D-丙氨酰胺（ 又名阿力甜）   alitame  
CNS号 19.013                           INS号956  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.1  
04.01.02.08.04  话化类  0.3  
05.02.01  胶基糖果  0.3  
11.04  餐桌甜味料  0.15g/份  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 0.1 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
16.01  果冻  0.1 如用于果冻粉， 按
冲调倍数增加 使用
量 
 
天门冬酰苯丙氨酸甲酯（ 又名阿斯巴甜）c     aspartame  
CNS号19.004                         INS号951  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  2.0  
01.05  稀奶油（淡奶油）及其类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  1.0  
01.06.01  非熟化干酪  1.0  
01.06.05  干酪类似品  1.0  
01.07  以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和
风味发酵乳）  1.0  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳
化制品  1.0  
02.04  脂肪类甜品  1.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.0  
04.01.02.01  冷冻水果  2.0  
04.01.02.02  水果干类  2.0  
04.01.02.03  醋、油或盐渍水果  0.3  
04.01.02.04  水果罐头  1.0  
                                                        
c添加阿斯巴甜的食品应标明： “阿斯巴甜（含苯丙氨酸） ” 。  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
74 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.05  果酱  1.0  
04.01.02.07  除04.01.02.05 外的果酱（如印度
酸辣酱）  1.0  
04.01.02.08  蜜饯凉果  2.0  
04.01.02.09  装饰性果蔬  1.0  
04.01.02.10  水果甜品，包括果味液体甜品  1.0  
04.01.02.11  发酵的水果制品  1.0  
04.01.02.12  煮熟的或油炸的水果  1.0  
04.02.02.02  干制蔬菜  1.0  
04.02.02.03  腌渍蔬菜  0.3  
04.02. 02.04  蔬菜罐头  1.0  
04.02.02.05  蔬菜泥（酱），番茄沙司除外  1.0  
04.02.02.07  经水煮或油炸的蔬菜  1.0  
04.02.02.08  其他加工蔬菜  1.0  
04.03.02.0 3 腌渍的食用菌和藻类  0.3  
04.03.02.04  食用菌和藻类罐头  1.0  
04.03.02.05  经水煮或油炸的食用菌和藻类  1.0  
04.03.02.06  其他加工食用菌和藻类  1.0  
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可之巧克力及制品  3.0  
05.02.01  胶基糖果  10.0  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他糖果  3.0  
05.04  装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）
和甜汁  1.0  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  1.0  
06.09  谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  1.0  
07.01  面包  4.0  
07.02  糕点  1.7  
07.03  饼干  1.7  
07.04  焙烤食品馅料及其表面用挂浆  1.0  
07.05  其他焙烤食品  1.7  
10.04  其他蛋制品  1.0  
11.04  餐桌甜味料  按生产需要适量使用   
11.05  调味糖浆  3.0  
12.03  醋 3.0  
12.10.01  固体复合调味料  2.0  
12.10.02  半固体复合调味料  0.35  
12.10.03  液 体 复 合 汤 料 （ 不 包 括
12.03,12.04 ） 1.2  
14.03.01  含乳饮料  0.6  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
75 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
14.05  茶、咖啡、植物（类）饮料  0.6  
14.06  固体饮料  0.6  
15.03  发酵酒（ 15.03.01 葡萄酒除外）  0.6  
16.01  果冻  1.0 果冻粉按稀释倍数
增加使用量  
16.06  膨化食品  0.5  
 
天然苋菜红                      natural amaranthus red  
CNS号 08.130            INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.25  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.25  
05.02  糖果  0.25  
07.02.04  糕点上彩装  0.25  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.25 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.04  碳酸饮料  0.25  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.25 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  0.25  
16.01  果冻  0.25 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
 
田菁胶                          sesbania gum   
CNS号 20.021               INS号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.01  冰淇淋、雪糕类  5.0  
06.03 .02.02  生干面制品  2.0  
06.07  方便米面制品  2.0  
07.01  面包  2.0  
14.03.02  植物蛋白饮料  1.0  
 
甜菊糖苷                      steviol glycosides  
CNS号 19.008               INS号960  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.02  风味发酵乳  0.2 以甜菊醇当量计  
03.0 冷冻饮品  0.5 以甜菊醇当量计  
04.01.02.08  蜜饯凉果 0.04 以甜菊醇当量计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类  0.04 以甜菊醇当量计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
76 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.02  糖果  3.5 以甜菊醇当量计  
07.02  糕点  0.33 以甜菊醇当量计  
11.04  餐桌甜味料  0.05g/份 以甜菊醇当量计  
12.0 调味品  0.35 以甜菊醇当量计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.2  以甜菊醇当量计  
16.01  果冻  0.5 以甜菊醇当量计  
16.06  膨化食品  0.17 以甜菊醇当量计  
 
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸     apartame-aesulfame salt 
CNS号19.021                      INS号960  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.02  风味发酵乳  0.79  
03.0 冷冻饮品（食用冰除外）  0.68  
04.01.02.04  水果罐头  0.35  
04.01.02.05  果酱  0.68  
04.01.02.08.01  蜜饯类  0.35  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.20  
05.02  糖果  4.5  
05.02.01  胶基糖果  5.0  
06.04.02.01  八宝粥罐头  0.35  
11.04  餐桌甜味剂  0.09  
12.0 调味品  1.13  
12.04  酱油  2.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  0.68  
 
脱氢乙酸及其钠盐               dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate  
CNS号 17.009(i),17.009 (ii)        INS号 265,266   
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用 量/(g/kg)  备注  
02.02.01.01  黄油和浓缩黄油  0.3 以脱氢乙酸计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  1.0 以脱氢乙酸计  
04.03.02.03  腌渍的食用菌和藻类  0.3 以脱氢乙酸计  
04.04.02  发酵豆制品  0.3 以脱氢乙酸计  
06.05.02  淀粉制品  1.0 以脱氢乙酸计  
07.01  面包  0.5 以脱氢乙酸计  
07.02  糕点  0.5 以脱氢乙酸计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  0.5 以脱氢乙酸计  
08.02  预制肉制品  0.5 以脱氢乙酸 计 
08.03  熟肉制品  0.5 以脱氢乙酸计  
12.10  复合调味料  0.5 以脱氢乙酸计  
14.02.01  果蔬汁（浆）  0.3 以脱氢乙酸计  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
77 
 脱乙酰甲壳素（ 又名壳聚糖）       deacetylated chitin(chitosan)  
CNS号 20.026             INS号— 
功能  增稠剂、被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  6.0  
08.03.05  肉灌肠类  6.0  
 
微晶纤维素                     microcrystalline  cellulose  
CNS号 02.005                 INS号 460i 
功能  稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
                  
维生素 E（dl-α-生育酚， d-α-生育
酚，混合 生育酚浓缩物 ） vitamine E ( dl-α-tocopherol , d-α- tocopherol ,mixed 
tocopherol  concentrate ) 
CNS号 04.016  INS号  307  
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.03  调制乳  0.2  
02.01  基本不含水的脂肪和油  按生产需要适量使用   
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.2 以油脂计  
06.03.02.05  油炸面制品  0.2 以油脂中的含量计  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦 (片) 0.085   
12.10  复合调味料  按生产需要适量使用   
14.02. 03 果蔬汁（浆）类饮料  0.2  
14.03  蛋白饮料  0.2  
14.04.02  其他型碳酸饮料  0.2  
14.05  茶、咖啡、植物（类）饮料  0.2  
14.06.02  蛋白固体饮料  0.2  
16.06  膨化食品  0.2 以油脂计  
 
稳定态二氧化氯                  stabilized chlorine dioxide  
CNS号 17.028               INS号 926  
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01. 01.02  经表面处理的鲜水果  0.01  
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  0.01  
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、甲
壳类、贝类、软体类、棘皮类等
水产品及其加工制品） （仅限鱼类
加工）  0.05  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
78 
 苋菜红及其铝色淀              amaranth,amaranth aluminum lake  
CNS号 08.001               INS号 123  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.025  以苋菜红计  
04.01.02.05  果酱  0.3 以苋菜红计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.05 以苋菜红计  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.1 以苋菜红计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.05 以苋菜红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.05 以苋菜红计  
07.02.04  糕点上彩装  0.05 以苋菜红计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅
限饼干夹心）  0.05 以苋菜红计  
11.05.01  水果调味糖浆  0.3 以苋菜红计  
12.10.01.01  固体汤料  0.2 以苋菜红计  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以苋菜红计， 高糖
果蔬汁（肉）饮料
按照稀释倍数加入  
14.04  碳酸饮料  0.05 以苋菜红计  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.05 以苋菜红计， 高糖
果味饮料按照稀释
倍数加入  
14.06  固体饮料  0.05 使用量以苋菜红
计，为按冲调倍数
稀释后液体中的量  
15.02  配制酒  0.05 以苋菜红计  
16.01  果冻  0.05 以苋菜红计，如用
于果冻粉，按冲调
倍数增加使用量  
 
橡子壳棕                       acorn shell brown  
CNS号 08.126             INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
15.02  配制酒  0.3  
 
硝酸钠，硝酸钾                  sodium nitrate, potassium nitrate  
CNS号 09.001,09.003           INS号 251, 252   
功能  护色剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称 最大使用量 /(g/kg)  备注  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.5 以亚硝酸钠（钾）
计，残留量≤GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
79 
 食品分类号  食品名称 最大使用量 /(g/kg)  备注  
30mg/kg  
08.03.01  酱卤肉制品类  0.5 以亚硝酸钠（钾）
计，残留量≤
30mg/kg  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  0.5 以亚硝酸钠（钾）
计，残留量≤
30mg/kg  
08.03.03  油炸肉类  0.5 以亚硝酸钠（钾）
计，残留量≤
30mg/kg  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.5 以亚硝酸钠（钾）
计，残留量≤
30mg/kg  
08.03.05  肉灌肠类  0.5 以亚硝酸钠（钾）
计，残留量≤
30mg/kg  
08.03.06  发酵肉制品类  0.5 以亚硝酸钠（钾）
计，残留量≤
30mg/kg  
 
辛，癸酸甘油酯                 octyl and decyl glycerate  
CNS号 10.018           INS号— 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03  乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉
及其调制产品（纯乳粉 除外） 按生产需要适量使用   
02.01.01.02  氢化植物油  按生产需要适量使用   
03.01  冰淇淋、雪糕类  按生产需要适量使用   
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 按生产需要适量使用   
 
辛烯基琥珀酸淀粉钠             sodium starch octenyl succinate  
CNS号 10.030           INS号 1450  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.05.01   稀奶油  按生产需要适量使用   
13.01.01  婴儿配方食品  1.0 作为 DHA/ARA 载
体， 以即食食品计。  
13.01.02  较大婴儿和幼儿配方食品  50.0 作为 DHA/ARA 载
体， 以即食食品计。  
13.01.0 3 特殊医学用途婴儿配方食品  150.0  使用量仅限粉状产GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
80 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
品，液态产品按照
稀释倍数折算  
 
新红及其铝色淀                  new red,new red aluminum lake  
CNS号 08.004            INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.08.02  凉果类  0.05 以新红计  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.1 以新红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果（ 05.01.01 可可制品 除
外） 0.05 以新红计  
07.02.04  糕点上彩装  0.05  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以新红计， 固体饮
料按稀释倍数增加
使用量  
14.04  碳酸饮料  0.05 以新红计  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.05 以新红计， 固体饮
料按稀释倍数增加
使用量  
15.02  配制酒  0.05 以新红计  
 
亚麻籽胶（ 又名富兰克胶）      linseed gum  
CNS号 20.020            INS号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.01  冰淇淋、雪糕类  0.3  
06.03.02.02  生干面制品  1.5  
08.03  熟肉制品  5.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 5.0 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
 
亚铁氰化钾，亚铁氰化钠      potassium ferrocyanide, sodium ferrocyanide  
CNS号 02.001,02.008       INS号536，535  
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.01  盐及代盐制品  0.01 以亚铁氰根计  
 
亚硝酸钠，亚硝酸钾          sodium nitrite, potassium nitrite  
CNS号09.002,09.004       INS号250, 249   
功能  护色剂、防腐剂  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
81 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量 ≤30mg/kg  
08.03.01  酱卤肉制品类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量 ≤30mg/kg  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量 ≤30mg/kg  
08.03.03  油炸肉类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量 ≤30mg/kg  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量 ≤70mg/kg  
08.03.05  肉灌肠类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量 ≤30mg/kg  
08.03.06  发酵肉制品类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量 ≤30mg/kg  
08.03.08  肉罐头类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量 ≤50mg/kg  
 
胭脂虫红                      carmine cochineal  
CNS号 08.145               INS号120  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.02  风味发酵乳  0.05 以胭脂红酸计  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  0.6 以胭脂红酸计  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.15 以胭脂红酸计  
01.06  干酪和再制干酪及其类似品  0.1 以胭脂红酸计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.15 以胭脂红酸计  
04.01.02.05  果酱  0.6 以胭脂红酸计  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.1 以胭脂红酸计  
05.01.03  代可可脂巧克力及使用可可脂代
用品的巧克力类似产品  0.3 以胭脂红酸计  
05.02  糖果  0.3 以胭脂红酸计  
 
06.03.02.04  面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  0.5  以胭脂红酸计  
06.05.02  粉圆  1.0 以胭脂红酸计  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.2 以胭脂红酸计  
06.07  方便米面制品  0.3 以胭脂红酸计  
07.0 焙烤食品  0.6 以胭脂红酸计  
08.03  熟肉制品  0.5 以胭脂红酸计  
12.10  复合调味料 （ 12.10.02 半固体复合
调味料除外）  1.0 以胭脂红酸计  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
82 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.10. 02 半固体复合调味料  0.05 以胭脂红酸计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.6 以胭脂红酸计，固
体饮料按稀释倍数
增加使用量  
15.02  配制酒  0.25 以胭脂红酸计  
16.01  果冻  0.05 以胭脂红酸计，如
用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量
使用量  
16.06  膨化食品  0.1 以胭脂红酸计  
 
胭脂红及其铝色淀              ponceau 4R ，ponceau 4R aluminum lake  
CNS号 08.002               INS号124  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.03  调制乳  0.05 以胭脂红计  
01.02.02  风味发酵乳  0.05 以胭脂红计  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  0.15 以胭脂红计  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.05 以胭脂红计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.05 以胭脂红计  
04.01.02.04  水果罐头  0.1 以胭脂红计  
04.01.02.05  果酱  0.5 以胭脂红计  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.05 以胭脂红计  
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.1 以胭脂红计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.05 以胭脂红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果（ 05.04装饰糖果、顶饰
和甜汁除外） 0.05 以胭脂红计  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  0.1 以胭脂红计  
06.05.02.02  虾味片  0.05 以胭脂红计  
07.02.04  糕点上彩装  0.05 以胭脂红计  
07.03.03  蛋卷  0.01 以胭脂红计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅
限饼干夹心和蛋糕夹心）  0.05 以胭脂红计  
08.03.09  熟肉制品的可食用动物肠衣类  0.025  以胭脂红计  
11.05  调味糖浆  0.2 以胭脂红计  
11.05.01  水果调味糖浆  0.5 以胭脂红计  
12.10.02  半固体复合调味料（ 12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱 除外） 0.5 以胭脂红计  
12.10.02.01  蛋黄酱、沙拉酱  0.2 以胭脂红计  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以胭脂红计 ，固体GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
83 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
饮料按稀释倍 数增
加使用量  
14.03.01  含乳饮料  0.05 以胭脂红计 ，固体
饮料按稀释倍数增
加使用量  
14.03.02  植物蛋白饮料  0.025  以胭脂红计 ，固体
饮料按稀释倍数增
加使用量  
14.04  碳酸饮料  0.05 以胭脂红计  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.05 以胭脂红计 ，固体
饮料按稀释倍数增
加使用量  
15.02  配制酒  0.05 以胭脂红计  
16.01  果冻  0.05 以胭脂红计， 如用
于果冻粉， 按冲调
倍数增加 使用量  
16.03  胶原蛋白 肠衣  0.025  以胭脂红计  
16.06  膨化食品  0.05 以胭脂红计 ,仅限
使用胭脂红  
 
胭脂树橙（ 又名红木素，降红木素）      annatto extract   
CNS号08.144                          INS号160b  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.06.02  熟化干酪  0.6  
01.06.04  再制干酪  0.6  
02.02.01.02  人造黄油（人造奶油）及其类似
制品（如黄油和人造黄油混合品）  0.05  
02.05  其他油脂或油脂制品（仅限植脂
末）  0.02  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.6  
04.01.02.05  果酱  0.6  
05.01.02  巧克力和巧克力制品、 除 05.01.01
以外的可可制品  0.025   
05.01.03  代可可脂巧克力及使用可可脂代
用品的巧克力类似产品  0.6  
05.02  糖果  0.6  
06.03.02.04  面糊 (如，用于鱼和禽肉的拖面
糊)、裹粉、煎炸粉  0.01  
06.05.02  粉圆  0.15  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.07  
06.07  方便米面制品  0.012   
07.0 焙烤食品  0.6  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
84 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.025   
08.03.05  肉灌肠类  0.025   
12.10  复合调味料  0.1  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.6 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
16.01  果冻  0.6 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  0.01  
 
盐酸                          hydrochloric acid  
CNS号 01.108               INS号507  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
12.10.02.01  蛋黄酱、沙拉酱  按生产需要适量使用   
 
杨梅红                            mynica red 
CNS号08.149                      INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.2  
05.02  糖果  0.2  
07.02.04  糕点上彩装  0.2  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水除外）  0.1 固体饮料按稀释
倍数增加使用量  
15.03.03  果酒（仅限于配制果酒）  0.2  
16.01  果冻  0.2 如用于果冻粉， 以
冲调倍数增加使
用量  
 
氧化铁黒（红）                   iron oxide black, iron oxide red  
CNS号 08.014,08.015            INS号 172i,172ii   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.03  糖果和巧克力制 品包衣  0.02  
 
叶黄素                          lutein  
CNS号  08.146                  INS号 161b  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.07  以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和0.05  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
85 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
风味发酵乳）  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.1  
04.01.02.05  果酱  0.05  
05.02  糖果  0.15  
06.04.02.01  八宝粥罐头  0.05  
06.04.02.02  其他杂粮制品（仅限杂粮甜品罐
头）  0.05  
06.07  方便米面制品  0.15  
06.08  冷冻米面制品  0.1  
06.09  谷物和淀粉类甜品（仅限谷类甜
品罐头）  0.05  
07.0 焙烤食品  0.15  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.05 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
 
16.01  果冻  0.05 如用于果冻粉，以
冲调倍数增加 使用
量 
 
叶绿素铜                      copper chlorophyll  
CNS号08.153             INS号141i 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.05.01  稀奶油  按生产需要适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
 
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐  chlorophyllin copper complex, sodium and potassium  salts  
CNS号 08.009           INS号 141ii   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.5  
04.02.02.04  蔬菜罐头  0.5  
04.04.01.06  熟制豆类  0.5  
04.05.02  加工坚果与籽类  0.5  
05.02  糖果  0.5  
06.05.02  粉圆  0.5  
07.0 焙烤食品  0.5  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.5 固体饮料按稀释倍
数增加使用量， 果
蔬汁（浆）类饮料
除外 ,仅限使用叶GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
86 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
绿素铜钠盐  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  仅限使用叶绿素铜
钠盐  
15.02  配制酒  0.5  
16.01  果冻  0.5 如用于果冻粉，以
冲调倍数增加  
 
液体二氧化碳（煤气化法）                 carbon dioxide  
CNS号17.034                            INS 号— 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
14.04  碳酸饮料  按生产需要适量使用   
15.03.06  其他发酵酒类（充气型）  按生产需要适量使用   
 
乙二胺四乙酸二钠              disod ium ethylene -diamine -tetra -acetate  
CNS号 18.005               INS号 386  
功能  稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.05  果酱  0.07  
04.01.02.08.03  果脯类（仅限地瓜果脯）  0.25  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.25  
04.02.02.04  蔬菜罐头  0.25  
04.02.02.05  蔬菜泥 (酱)，番茄沙司 除外  0.07  
04.05.02.03  坚果与籽类罐头  0.25  
06.04.02.01  八宝粥罐头  0.25  
12.10  复合调味料  0.075   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  0.03  
 
乙二胺四乙酸二钠 钙              calcium disodium ethylene -diamine -tetra -acetate  
CNS号04.020                    INS号 385 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.10  复合调味料  0.075   
 
乙酸钠                         sodium acetate  
CNS号 00.013              INS号 262i  
功能  酸度调节剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.10  复合调味料  10.0  
16.06 膨化食品  1.0  
 
乙酰磺胺酸钾（ 又名安赛蜜）     acesulfame potassium  
CNS号 19.011              INS号 950  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
87 
 功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.02.02  风味发酵乳  0.35  
01.07  以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和
风味发酵乳） （仅限乳基甜品罐
头）  0.3  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.3  
04.01.02.04  水果罐头  0.3  
04.01.02.05  果酱  0.3  
04.01.02.08.01  蜜饯类  0.3  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.3  
04.03.02  加工食用菌和藻类  0.3  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类  3.0  
05.02  糖果  2.0  
05.02.01  胶基糖果  4.0  
06.04.02.01  八宝粥罐头  0.3  
06.04.02.02  其他杂粮制品（仅限黑芝麻糊 和
杂粮甜品罐头 ） 0.3  
 
06.09  谷类和淀粉类甜品（仅限谷类甜
品罐头）  0.3  
07.0 焙烤食品  0.3  
11.04  餐桌甜味料  0.04 g/份  
12.0 调味品  0.5  
12.04  酱油  1.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 0.3 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
16.01  果冻  0.3 如用于果冻粉， 按
冲调倍数增加 使用
量 
 
乙氧基喹                      ethoxy quin  
CNS号 17.010            INS号— 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用  残留量≤ 1mg/kg  
 
异构化乳糖液                isomerized lactose syrup   
CNS号 00.003             INS号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.03  乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉
及其调制产品  15.0  
07.03  饼干  2.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
88 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
13.01  婴幼儿配方食品  15.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 1.5 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
 
D-异抗坏血酸及其钠盐        D-isoascorbic acid (erythorbic acid) ，sodium D-isoascorbate  
CNS号 04.004,04.018      INS号315,316   
功能  抗氧化剂、护色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
06.04.02.01  八宝粥罐头  1.0 以抗坏血酸计  
 
15.03.01  葡萄酒  0.15 以抗坏血酸计  
 
 
异麦芽酮糖                     isomaltulose (palatinose)  
CNS号 19.003           INS号— 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.05  果酱  按生产需要 适量使用   
05.02  糖果  按生产需要适量使用   
07.01  面包  按生产需要适量使用   
07.02  糕点  按生产需要适量使用   
07.03  饼干  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 按生产需要适量使用   
15.02  配制酒  按生产需要适量使用   
 
硬脂酸（ 又名十八烷酸）          stearic acid (octadecanoic acid)  
CNS号 14.009               INS号 570  
功能  被膜剂、胶姆糖基础剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  1.2  
 
硬脂酸钙                      calcium stearate  
CNS号10.039               INS号 470  
功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
12.09.01  香辛料及粉  20.0  
12.10.01  固体复合调味料  20.0  
 
硬脂酸钾                     potassium stearate  
CNS号10.028              INS号470  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
89 
 功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
07.02  糕点  0.18  
12.09.01  香辛料及粉  20.0  
 
硬脂酸镁                     magnesium stearate  
CNS号 02.006              INS号 470  
功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.08  蜜饯凉果  0.8  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  按生产需要适量使用   
 
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙      sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate  
CNS号 10.011,10.009           INS号 481i,482i   
功能  乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.03  调制乳  2.0  
01.02 .02 风味发酵乳  2.0  
01.05.01  稀奶油  5.0  
01.05.03  调制稀奶油  5.0  
01.05.04  稀奶油类似品  5.0  
02.02  水油状脂肪乳化制品  5.0  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的（或）调味的脂肪乳化
制品  5.0  
02.05  其他油脂或油脂制品（仅限植脂
末）  10.0  
04.01.02.05  果酱  2.0  
04.02.02.02  干制蔬菜（仅限脱水马铃薯粉）  2.0  
05.04  装饰糖果 (如，工艺造型，或用于
蛋糕装饰  )、顶饰 (非水果材料 )和
甜汁  2.0  
06.03.01.02  专用小麦粉（如自发粉、饺子粉
等）  2.0  
06.03.02.01  生湿面制品  2.0  
06.03.02.03  发酵面制品  2.0  
07.01  面包  2.0  
07.02  糕点  2.0  
07.03  饼干  2.0  
08.03.05  肉灌肠类  2.0  
11.05  调味糖浆  2.0  
14.03  蛋白饮料  2.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
90 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
14.07 特殊用途饮料  2.0  
14.08 风味饮料  2.0  
14.05  茶、咖啡、植物（类）饮料  2.0  
 
诱惑红及其铝色 淀            allura red,allura aluminum lake  
CNS号 08.012              INS号 129  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.07 以诱惑红计  
04.01.02.02  水果干类（仅限苹果干）  0.07 以诱惑红计，用于
燕麦片调色调香载
体 
04.01.02.09  装饰性果蔬  0.05 以诱惑红计  
04.04.01.06  熟制豆类  0.1 以诱惑红计  
04.05.02  加工坚果与籽类  0.1 以诱惑红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.3 以诱惑红计  
06.05.02 .04 粉圆  0.2 以诱惑红计  
06.06  即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片） （仅
限可可玉米片）  0.07 以诱惑红计  
07.02.04  糕点上彩装  0.05 以诱惑红计  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅
限饼干夹心）  0.1 以诱惑红计  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.025  以诱惑红计  
08.03.05  肉灌肠类  0.015  以诱惑红计  
08.03.09  熟肉制品的可食用动物肠衣类  0.05 以诱惑红计  
11.05  调味糖浆  0.3 以诱惑红计  
12.10.01  固体复合调味料  0.04 以诱惑红计  
12.10.02  半固体复合调味料（ 12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱 除外） 0.5 以诱惑红计  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 0.1 以诱惑红计  
14.06  固体饮料  0.6 以诱惑红计  
15.02  配制酒  0.05 铝色淀除外  
16.01  果冻  0.025  以诱惑红计，如 用
于果冻粉， 按冲调
倍数增加 使用量  
16.03  胶原蛋白肠衣  0.05 以诱惑红计  
16.06  膨化食品  0.1 以诱惑红计 ,仅限
使用诱惑红  
 
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
91 
 玉米黄                         corn yellow  
CNS号 08.116           INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01.01.02  氢化植物油  5.0  
05.02  糖果  5.0  
 
越橘红                         cowberry red  
CNS号 08.105           INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
 
藻蓝（淡、海水）              spirulina blue （algae blue, lina blue ） 
CNS号 08.137            INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.8  
05.02  糖果  0.8  
16.01  果冻  0.8 如用于果冻粉， 按
冲调倍数增加 使用
量 
 
皂荚糖胶                    gleditsia sinenis lam gum  
CNS号 20.029          INS号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.01  冰淇淋、雪糕类  4.0  
06.03.01.02  专用小麦粉（如自发粉、饺子粉
等）  4.0  
12.0 调味品  4.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外） 4.0 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
 
蔗糖脂肪酸酯                  sucrose esters of fatty acid  
CNS号 10.001               INS号 473  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
01.01.03  调制乳  3.0  
01.05  稀奶油（淡奶油）及其类似品  10.0  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
92 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01  基本不含水的脂肪和油  10.0  
02.02  水油状脂肪乳化制品  10.0  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳
化制品  10.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 1.5  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  1.5  
04.01.02.05  果酱  5.0  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  10.0  
06.03.01.02  专用小麦粉（如自发粉、饺子粉
等）  5.0  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  4.0  
06.03.02.02  生干面制品  4.0  
06.03.02.04  面糊（如用于鱼和禽肉的拖面
糊） 、裹粉、煎炸粉  5.0  
06.04.02.01  八宝粥罐头  1.5  
06.07  方便米面制品  4.0  
07.0 焙烤食品  3.0  
08.0 肉及肉制品  1.5  
10.01  鲜蛋  1.5 用于鸡蛋保鲜  
11.05  调味糖浆  5.0  
12.0 调味品  5.0  
14.0 饮料类（ 14.01包装饮用水 除外）  1.5 固体饮料按冲调倍
数增加使用量  
16.01  果冻  4.0  
16.07  其他（乳化天然色素）  10.0  
16.07  其他（仅限即食菜肴）  5.0  
 
栀子黄                          gardenia yellow  
CNS号 08.112            INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.02.01.02  人造黄油（人造奶油）及其类似
制品（如黄油和人造黄油混合品）  1.5  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.3  
04.01.02.08.01  蜜饯类  0.3  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  1.5  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  1.5  
04.05.02.03  坚果与籽类罐头  0.3  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
93 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.3  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.0  
06.03.02.02  生干面制品  0.3  
06.07  方便米面制品  1.5  
06.10  粮食制品馅料  1.5  
07.02  糕点  0.9  
07.03  饼干  1.5  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
08.03  熟肉制品（仅限禽肉熟制品）  1.5  
12.0 调味品 （ 12.01盐及代盐制品除外）  1.5  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.3  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.3  
14.06  固体饮料  1.5  
15.02  配制酒  0.3  
16.01  果冻  0.3 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用
量 
16.06  膨化食品  0.3  
 
栀子蓝                         gardenia blue  
CNS号 08.123           INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.0  
04.01.02.05  果酱  0.3  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.5  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.5  
05.02  糖果  0.3  
06.07  方便米面制品  0.5  
06.10  粮食制品馅料  0.5  
07.0 焙烤食品  1.0  
12.0 调味品 （ 12.01盐及代盐制品除外）  0.5  
14.02  果蔬汁类及其饮料  0.5  
14.03  蛋白饮料  0.5  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.2  
14.06  固体饮料  0.5  
15.02  配制酒  0.2  
16.06  膨化食品  0.5  
 GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
94 
 植酸（又名肌醇六磷酸） ，植酸钠  phytic acid （inositol hexaphosphoric acid ）,sodium 
phytate  
CNS号 04.006            INS号— 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.2  
04.01.02  加工水果  0.2  
04.02.02  加工蔬菜  0.2  
05.04  装饰糖果 (如，工艺造型，或用于
蛋糕装饰  )、顶饰 (非水果材料 )
和甜汁  0.2  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2  
08.03.01  酱卤肉制品类  0.2  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  0.2  
08.03.0 3 油炸肉类  0.2  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.2  
08.03.05  肉灌肠类  0.2  
08.03.06  发酵肉制品类  0.2  
09.01  鲜水产（仅限虾类）  按生产需要适量使用  残留量≤ 20mg/kg  
11.05  调味糖浆  0.2  
 
植物炭黑                      vegetable carbon,carbon black  
CNS号 08.138               INS号 153  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品 (03.04食用冰除外 ) 5.0  
05.02  糖果  5.0  
06.05.02  粉圆  1.5  
07.02  糕点  5.0  
07.03  饼干  5.0  
 
竹叶抗氧化物                  antioxidant of bamboo leaves   
CNS号 04.019               INS号— 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
02.01  基本不含水的脂肪和油  0.5  
04.05.0 2.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.5  
06.03.02.05  油炸面制品  0.5  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦 (片) 0.5  
07.0 焙烤食品  0.5  
08.02.02  腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、 0.5  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
95 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
板鸭、中式火腿、腊肠等）  
08.03.01  酱卤肉制品类  0.5  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  0.5  
08.03.03  油炸肉类  0.5  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.5  
08.03.05  肉灌肠类  0.5  
08.03.06  发酵肉制品类  0.5  
09.0 水产品及其制品（包括鱼类、甲
壳类、贝类、软体类、棘皮类等
水产品  
及其加工制品）  0.5  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.5  
14.05.01  茶（类）饮料  0.5  
16.06  膨化食品  0.5  
 
紫草红                         gromwell red   
CNS号 08.140              INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.1  
07.02  糕点  0.9  
07.03  饼干  0.1  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.1 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.1 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.03.03  果酒  0.1  
 
紫甘薯色素                       purple Sweet Potato Color  
CNS号08.154               INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
03.0 冷冻饮品 (03.04食用冰除外 ) 0.2  
05.02  糖果  0.1  
07.02.04  糕点上彩装  0.2  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.1  
15.02  配制酒  0.2  
 
紫胶（又名虫胶）              shellac  
CNS号 14.001               INS号 904  GB2760 -XXXX   
表A. 1（续）  
96 
 功能  被膜剂、胶姆糖基础剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果（仅限柑橘
类）  0.5  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果（仅限苹果）  0.4  
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  0.2  
05.02.01  胶基糖果  3.0  
07.03.02  威化饼干  0.2  
 
紫胶红（ 又名虫胶红）          lac dye red (lac red)   
CNS号 08.104               INS号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注  
04.01.02.05  果酱  0.5  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品 ）
以及糖果  0.5  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆 （仅
限风味派馅料）  0.5  
12.10  复合调味料  0.5  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  0.5 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.04  碳酸饮料  0.5  
14.08 风味饮料 （仅限果味饮料）  0.5 固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
15.02  配制酒  0.5  GB2760 -XXXX  
 
 
97 
 表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的 食品添加剂名单  
序号  添加剂名称  CNS号 英文名称  INS号 功能  
1.  5’-呈味核苷酸二钠  12.004  disodium 5' -ribonucleotide  635 增味剂  
2.  5’-肌苷酸二钠  12.003  disodium 5' -inosinate  631 增味剂  
3.  5’-鸟苷酸二钠  12.002  disodium 5' -guanylate  627 增味剂  
4.  D-异抗坏血酸及其钠
盐 04.004,04.0
18 D-isoascorbic acid 
(erythorbic acid) ，sodium 
D-isoascorbate  315，316 抗氧化剂  
5.  DL-苹果酸钠  01.309  DL-disodium malat e — 酸度调节剂  
6.  α-环状糊精  18.011  alpha -cyclodextrin  457 稳定剂、增稠剂  
7.  γ-环状糊精  18.012  gamma -cyclodextrin  458 稳定剂、增稠剂  
8.  阿拉伯胶  20.008  arabic gum  414 增稠剂  
9.  半乳甘露聚糖  00.014  galactomannan  — 其他  
10.  冰乙酸（低压羰基化
法）  01.112  acetic acid — 酸度调节剂  
11.  赤藓糖醇a 19.018  erythritol  968 甜味剂  
12.  醋酸酯淀粉  20.039  starch acetate  1420  增稠剂  
13.  单，双甘油脂肪酸酯
（油酸、亚油酸、亚
麻酸、棕榈酸、山嵛
酸、硬脂酸、月桂酸）  10.006  mono- and diglycerides of 
fatty acids  471 乳化剂  
14.  改性大豆磷脂  10.019  modified soybean 
phospholipid  — 乳化剂  
15.  柑橘黄 08.143  orange yellow  — 着色剂  
16.  甘油 (又名丙三醇 ) 15.014  glycerine(glycerol)  422 水分保持剂、乳
化剂  
17.  高粱红  08.115  sorghum red  — 着色剂  
18.  谷氨酸钠  12.001  monosodium glutamate  621 增味剂  
19.  瓜尔胶  20.025  guar gum  412 增稠剂  
20.  果胶  20.006  pectins  440 增稠剂  
21.  海藻酸钾  20.005  potassium  alginate  402 增稠剂  
22.  海藻酸钠 (又名褐藻酸
钠) 20.004  sodium alginate  401 增稠剂  
23.  槐豆胶（ 又名刺槐豆
胶）  20.023  carob bean gum  410 增稠剂  
24.  黄原胶（ 又名汉生胶）  20.009  xanthan gum  415 增稠剂  
25.  甲基纤维素  20.043  methyl cellulose  461 增稠剂  
26.  结冷胶  20.027  gellan gum  418 增稠剂  
27.  聚丙烯酸钠  20.036  sodium polyacrylate  — 增稠剂  
28.  卡拉胶  20.007  carrageenan  407 增稠剂  
                                                        
a生产菌株 分别为 Moniliella pollinis  ,Trichosporonides megachiliensis 和解脂假丝酵母 Candida lipolytica 。 GB2760 -XXXX  
表A.2（续）  
 
98 
  
序号  添加剂名称  CNS号 英文名称  INS号 功能  
29.  抗坏血酸（又名维生
素C） 04.014  ascorbic acid  300 抗氧化剂  
30.  抗坏血酸钠  04.015  sodium ascorbate  301 抗氧化剂  
31.  抗坏血酸钙  04.009  calcium ascorbate  302 抗氧化剂  
32.  酪蛋白酸钠（ 又名酪
朊酸钠）  10.002  sodium caseinate  — 乳化剂  
33.  磷酸酯双淀粉  20.034  distarch phosphate  1412  增稠剂  
34.  磷脂  04.010  phospholipid  322 抗氧化剂、乳化
剂 
35.  氯化钾  00.008  potassium chloride  508 其他  
36.  罗汉果甜苷  19.015  lo-han-kuo extract  — 甜味剂  
37.  酶解大豆磷脂  10.040  enzymatically decomposed 
soybean phospholipid  — 乳化剂  
38.  明胶  20.002  gelatin  — 增稠剂  
39.  木糖醇  19.007  xylitol  967 甜味剂  
40.  柠檬酸  01.101  citric acid  330 酸度调节剂  
41.  柠檬酸钾  01.304  tripotassium citrate  332ii  酸度调节剂  
42.  柠檬酸钠  01.303  trisodium citrate  331iii  酸度调节剂 、稳
定剂  
43.  柠檬酸一钠  01.306  sodium dihydrogen citrate  331i 酸度调节剂  
44.  柠檬酸脂肪酸甘油酯  10.032  citric and fatty acid esters 
of glycerol  472c  乳化剂  
45.  苹果酸  01.104  malic acid  296 酸度调节剂  
46.  葡萄糖酸 -δ-内酯  18.007  glucono delta -lactone  575 稳定和凝固剂  
47.  葡萄糖酸钠  01.312  sodium gluconate  576 酸度调节剂  
48.  羟丙基淀粉  20.014  hydroxypropyl starch  1440  增稠剂、 膨松剂、
乳化剂、稳定剂  
49.  羟丙基二淀粉磷酸酯  20.016  hydroxypropyl distarch 
phosphate  1442  增稠剂  
50.  羟丙基甲基纤维素
（HPMC） 20.028  hydroxypropyl methyl  
cellulose  464 增稠剂  
51.  琼脂  20.001  agar 406 增稠剂  
52.  乳酸  01.102  lactic acid  270 酸度调节剂  
53.  乳酸钾  15.011  potassium lactate  326 水分保持剂  
54.  乳酸钠  15.012  sodium lactate  325 水分保持剂、酸
度调节剂、抗氧
化剂、膨松剂、
增稠剂、稳定剂  
55.  乳酸脂肪酸甘油酯  10.031  lactic and fatty acid esters 
of glycerol  472b  乳化剂  
56.  乳糖醇 （ 4-β-D吡喃半
乳糖 -D-山梨醇）  19.014  lactitol  966 甜味剂  GB2760 -XXXX  
表A.2（续）  
 
99 
 序号  添加剂名称  CNS号 英文名称  INS号 功能  
57.  双乙酰酒石酸单双甘
油酯  10.010  diacetyl tartaric acid ester 
of mono(di)glycerides  472e  乳化剂  
58.  酸处理淀粉  20.032  acid treated starch  1401  增稠剂  
59.  羧甲基纤维素钠  20.003  sodium carboxy methyl 
cellulose  466 增稠剂  
60.  碳酸钙（包括轻质和
重质碳酸钙）  13.006  calcium  carbonate(light 
and heavy)  170i 
 膨松剂、面粉处
理剂  
61.  碳酸钾  01.301  potassium carbonate  501i 酸度调节剂  
62.  碳酸钠  01.302  sodium carbonate  500i 酸度调节剂  
63.  碳酸氢铵  06.002  ammonium hydrogen 
carbonate  503ii  
 膨松剂  
64.  碳酸氢钾  01.307  potassium  hydrogen 
carbonate  501ii  
 酸度调节剂  
65.  碳酸氢钠  06.001  sodium hydrogen 
carbonate  500ii  
 膨松剂、酸度调
节剂、稳定剂  
66.  天然胡萝卜素  08.147  natural carotene  — 着色剂  
67.  甜菜红  08.101  beet red  162 着色剂  
68.  微晶纤维素  02.005  microcrystallin cellulose  460 i  抗结剂、 增稠剂、
稳定剂  
69.  辛烯基琥珀酸淀粉钠  10.030  sodium starch octenyl 
succinate  1450  乳化剂  
70.  氧化淀粉  20.030  oxidized st arch 1404  增稠剂  
71.  氧化羟丙基淀粉  20.033  oxidized hydroxypropyl 
starch  — 增稠剂  
72.  冰乙酸 （又名冰醋酸）  01.107  acetic  acid  260 酸度调节剂  
73.  乙酰化单、双甘油脂
肪酸酯  10.027  acetylated mono - and 
diglyceride (acetic and 
fatty acid esters of 
glycerol)  472a  乳化剂  
74.  乙酰化二淀粉磷酸酯  20.015  acetylated distarch 
phosphate  1414  增稠剂  
75.  乙酰化双淀粉己二酸
酯 20.031  acetylated distarch adipate  1422  增稠剂  
 GB2760 -XXXX  
 
100 
 表A.3按生产需要适量 使用的食品添加剂所例外的食 品类别名单 
食品分类号  食品名称  
01.01.01  巴氏杀菌乳  
01.01.02  灭菌乳  
01.02.01  发酵乳  
01.03.01  乳粉和奶油粉  
01.05.01  稀奶油  
02.01                  基本不含水的脂肪和油  
02.02.01.01              黄油和浓缩黄油  
04.01.01  新鲜水果  
04.02.01  新鲜蔬菜  
04.02.02.01  冷冻蔬菜  
04.02.02.06  发酵蔬菜制品  
04.03.01  新鲜食用菌和藻类  
04.03.02.01  冷冻食用菌和藻类  
06.01  原粮  
06.02  大米及其制品  
06.03.01  小麦粉  
06.03.02.01  生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）  
06.03.02.02  生干面制品  
06.04  杂粮粉及其制品  
08.01  生、鲜肉  
09.01                  鲜水产  
09.03  预制水产品（半成品）  
10.01                 鲜蛋  
10.03.01  脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）  
10.03.03  冷冻蛋制品（如冰蛋）  
11.01                 食糖  
11.01.02  其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖（蔗糖来源）、糖蜜、部分转化
糖、槭树糖浆等）  
11.03.01  蜂蜜  
12.01  盐及代盐制品  
12.09  香辛料类  
13.01                 婴幼儿配方食品  
13.02                 婴幼儿辅助食品  
14.01.01  饮用天然矿泉水  
14.01.02  饮用纯净水  
14.01.03  其他类饮用水  
14.02.01  果蔬汁（浆）  
14.02.02  浓缩果蔬汁（浆）  
15.03.01  葡萄酒  
16.02  茶叶、咖啡  
 GB2760 -XXXX   
101 
 附录B 
食品用香料使用规定  
B.1 食品用香料 、香精的使用原则 。 
B.1.1 在食品中使用 食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品
用香料一般配制成 食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品 加香。食品用香料、
香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质，也不包括增味剂。  
B.1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，表 B.1中所列食品没有加香的必
要，不得添加食品用香料、香精， 法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外 。除
表B.1所列食品外，其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。  
B.1.3 用于配制 食品用香精的食品用香料 品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微
生物法(所用酶制剂 应符合本标准的有关规定 )从食品(可以是未加工过的， 也可以是经过了适
合人类消费的传统的食品制 备工艺的加工过程 )制得的具有香味特性的 物质或天然香味复合
物可用于配制 食品用香精。 
注：天然香味复合物是一类含有食用香味物质的制剂。  
B.1.4 具有其他食品添加剂功能的 食品用香料，在食品中发挥其他食品添加剂功能时，应符
合本标准的规定。例如：苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、二醋酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三
钙、氨基酸等。  
B.1.5 食品用香精可以含有对其生产、 贮存和应用等所必需的 食品用香精辅料 (包括食品添加
剂和食品 )。食品用香精辅料应符合以下要求：  
a) 食品用香精中允许使用的辅料应符合 QB/T 1505 《食用香精》标准 的规定。在达到预
期目的的前提下尽可能减少使用品种。  
b) 作为辅料添加到 食品用香精中的食品添加剂 不应在最终食品中发挥功能作用，在达
到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。  
B.1.6 食品用香精的标签应符合 QB/T 4003 《食用香精标签通用要求》标准 的规定。 
B.1.7 凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国家相关标 准进行标示 。 
B.2 食品用香料包括天然香料 和合成香料两 种。  
B.3 允许使用的食品用天然香料名单：见表 B.2。 
B.4 允许使用的食品用 合成香料 名单：见表 B.3。GB2760 -XXXX   
 
102 
  
表B.1不得添加食用香料 、香精的食品名单  
食品分类号  食品名称  
01.01.01  巴氏杀菌乳  
01.01.02  灭菌乳  
01.02.01  发酵乳  
01.05.01  稀奶油  
02.01.01  植物油脂  
02.01.02  动物油脂 (猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪 ) 
02.01.03  无水黄油、无水乳脂  
04.01.01  新鲜水果  
04.02.01  新鲜蔬菜  
04.02.02.01  冷冻蔬菜  
04.03.01  新鲜食用菌和藻类  
04.03.02.01  冷冻食用菌和藻类  
06.01  原粮  
06.02.01  大米  
06.03.01  小麦粉  
06.04.01  杂粮粉  
06.05.01  食用淀粉  
08.01  生、鲜肉  
09.01  鲜水产  
10.01  鲜蛋  
11.01  食糖  
11.03.01  蜂蜜  
12.01  盐及代盐制品  
13.01  婴幼儿配方食品a 
14.01.01  饮用天然矿泉水  
14.01.02  饮用纯净水  
14.01.03  其他类饮用水  
a较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、 乙基香兰素和香荚兰豆浸膏 （提取物） ， 最大使用量分别为 5mg/100ml 、5mg/100ml
和按照生产需要适 量使用，其中 100ml以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量；婴幼儿谷类 辅助
食品中可以使用香兰素，最大使用量为 7mg/100g ，其中 100g以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使
用量；凡使用范围涵盖 0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。  GB2760 -XXXX   
 
103 
  
表B.2 允许使用的 食品用天然香料名单  
序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
1.  N001  丁香叶油  Clove leaf oil ( Eugenia  spp.)  2325  
2.  N002  丁香花蕾酊 (提取物 ) Clove bud tincture (extract) ( Eugenia  spp.)  2322  
3.  N003  丁香花蕾油  Clove bud oil ( Eugenia  spp.)  2323  
4.  N004  罗勒油  Basil oil ( Ocimum basilicum  L.)  2119  
5.  N005  八角茴香油  Anise star oil ( Illicium verum  Hook,F.)  2096  
6.  N006  九里香浸膏  Common Jasmin orange concrete ( Murraya  
paniculata ) — 
7.  N007  广藿香油  Patchouli oil ( Pogostemon cablin ) 2838  
8.  N008  万寿菊油  Tagetes oil ( Tagetes  spp.)  3040  
9.  N009  大茴香脑  trans -Anethole  
Anise camphor  2086  
10.  N010  小豆蔻油  Cardamom oil (Cardamom seed oil)  2241  
11.  N011  小豆蔻酊  Cardamom tincture( Elletaria cardamomum ) 2240  
12.  N012  小茴香酊  Fenneltincture ( Foeniculum vulgare  Mill.)  — 
13.  N013  山苍籽油  Litsea cubeba berry oil  3846  
14.  N014  山楂酊  Hawthorn fruit tincture ( Crataegus  spp.)  — 
15.  N015  大蒜油  Garlic oil ( Allium sativum  L.) 2503  
16.  N016  大蒜油树脂  Garlic oleoresin ( Allium sativum  L.) g arlic 
and its derivatives  — 
17.  N017  天然康酿克油  Cognac oil, green  2331  
18.  N018  天然薄荷脑  l-Menthol, natural  2665  
19.  N019  云木香油  Costus root oil ( Saussures lappa  Clanke)  2336  
20.  N020  月桂叶油  Bay, sweet, oil ( Laurus nobilis  L.) 2125  
21.  N021  乌梅酊  Wumei tincture ( Prunus mume ) — 
22.  N022  布枯叶油  Buchu leaves oil ( Barosma spp.)  2169  
23.  N023  可可酊  Cocoa tincture ( Theobroma cacao  Linn.)  — 
24.  N024  可可壳酊  Cocoa husk tincture ( Theobroma cacao  
Linn.)  — 
25.  N025  甘松油  China nardostachys oil ( Nardostachys 
chinensis  Batal.)  — 
26.  N026  甘草酊  Licorice tincture ( Glycyrrhiza  spp.)  2628  
27.  N027  甘草流浸膏  Licorice extract ( Glycyrrhiza  spp.)  2628  
28.  N028  冬青油  Wintergreen oil ( Gaultheria procumbens L.) 3113  
29.  N029  白兰花油  Michelia alba  flower oil  3950  
30.  N030  白兰叶油  Michelia alba  leaf oil  3950  
31.  N031  白兰净油  Michelia alba  flower absol ute 3950  
32.  N032  白兰浸膏  Michelia alba  flower concrete  3950  
33.  N033  白芷酊  Angelica dahurica  tincture  — 
 GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
104 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
34.  N034  白柠檬油  Lime oil [Citrus aurantifolia (Christman) 
Swingle ] 2631  
35.  N035  白柠檬萜烯  Lime oil terpene  — 
36.  N036  生姜油树脂  Ginger oleoresin (Zingiber officinale  Rosc.)  2523  
37.  N037  肉豆蔻油  Nutmeg oil ( Myristica fragrans  Houtt.)  2793  
38.  N038  肉豆蔻酊  Nutmeg tincture ( Myristica fragrans  Houtt.)  — 
39.  N039  中国肉桂油  Cassia oil ( Cinnamomum cassia  Blume)  2258  
40.  N040  中国肉桂皮酊 (提取物 ) Cassia bark tincture (extract) ( Cinnamomum 
cassia  Blume)  2257  
41.  N041  红茶酊  Black tea tincture ( Camellia sinensis ) — 
42.  N042  印蒿油  Davana oil ( Artemisia pallens  wall.)  2359  
43.  N043  吐鲁酊 (提取物 ) Tolu balsam tincture (extract) ( Myroxylon  
spp.)  3069  
44.  N044  吐鲁香膏  Tolu balsam gum ( Myroxylon  spp.)  3070  
45.  N045 豆豉酊  Soya bean fermented tincture  — 
46.  N046  杜松籽油 (刺柏子油 ) Juniper berry oil ( Juniperus communis  L.) 2604  
47.  N047  芫荽籽油  Coriander oil ( Coriandrum sativum  L.) 2334  
48.  N048  芹菜花油  Celery flower oil ( Apium graveolens  L.) — 
49.  N049  芹菜籽油  Celery seed oil ( Apium graveolens  L.) 2271  
50.  N050  牡荆叶油  Vitex cannabifolia  leaf oil  — 
51.  N051  圆柚油  Grapefruit oil, expressed ( Citrus paradisi  
Mact.)  2530  
52.  N052  苍术脂 (苍术硬脂，苍术油 ) Atractylodes oil( Atractylodes lancea ) — 
53.  N053  枣子酊  Chinese date (common Jujube) tincture 
(Ziziphus jujuba  Mill.)  — 
54.  N054  玫瑰花油  Rose oil ( Rosa  spp.)  2989  
55.  N055  玫瑰净油  Rose absolute ( Rosa  spp.)  2988  
56.  N056  玫瑰浸膏  Rose concrete ( Rosa  spp.)  — 
57.  N057  鸢尾浸膏  Orris concrete ( Iris florentina  L.) 2829  
58.  N058  鸢尾脂 (鸢尾凝脂 ) Orris root extract ( Iris florentina  L.) 2830  
59.  N059  杭白菊油  Chrysanthe mum Hang Zhou flower oil 
(Dendranthema morifolium 或
Chrysanthemum morifolium ) — 
60.  N060  杭白菊浸膏 (杭菊花流浸膏 ) Chrysanthemum Hang Zhou flower extract 
(Dendranthema morifolium 或
Chrysanthemum morifolium ) — 
61.  N061  枫槭油  Maple oil ( Acer spp.)  — 
62.  N062  枫槭浸膏  Maple concrete ( Acer spp.)  — 
63.  N063  岩蔷薇浸膏 (赖百当浸膏 ) Labdanum extract( Cistusladaniferus ) 2610  
64.  N064  咖啡酊  Coffee tincture ( Coffee  spp.)  — GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
105 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
65.  N065  罗汉果酊  Luohanfruit tincture ( Siraitia grosvenorii 
(Swingle) C.Jeffrey)  — 
66.  N066  金合欢浸膏  Cassie concrete ( Acacia farnesiana  Willd.)  — 
67.  N067 依兰依兰油  Ylang ylang oil ( Cananga odorata  
Hook.f.and Thomas)  3119  
68.  N068  大花茉莉净油  Jasminum grandiflorum  absolute  2598  
69.  N069  大花茉莉浸膏  Jasminum grandiflorum  concrete  2599  
70.  N070  小花茉莉净油  Jasminum sambac  absolute  — 
71.  N071  小花茉莉浸膏  Jasminum sambac  concrete  — 
72.  N072  佛手油 Sarcodactylis oil ( Citrus medicus  
L.var. Sarcodactylus  Swingle)  3899  
73.  N073  独活酊  Angelica root tincture (extract) ( Angelica 
archangelica L.) 2087  
74.  N074  洋葱油  Onion oil ( Allium cepa  L.) 2817  
75.  N075  生姜油  Ginger oil ( Zingiber officinale  Rosc.)  2522  
76.  N076  姜黄油  Turmeric oil ( Curcuma longa  L.) 3085  
77.  N077  姜黄油树脂  Turmeric oleoresin ( Curcuma longa  L.) 3087  
78.  N078  姜黄浸膏  Turmeric extract ( Curcuma longa  L.) 3086  
79.  N079  葫芦巴酊  Fenugreek tincture (extract) ( Trigonella 
foenum graecum  L.) 2485  
80.  N080  玳玳花油  Daidai flower oil (Citrus aurantium  
L.‘Daidai’)  2771  
81.  N081  玳玳花浸膏  Daidai flower concrete (Citrus aurantium  
L.‘Daidai’)  2771  
82.  N082  玳玳果油  Daidai fruit oil (Citrus aurantium  
L.‘Daidai’)  2771  
83.  N083  柚皮油  Pummelo peel oil ( Citrus grandis (L.) 
Osbeck)  — 
84.  N084  柏木油 (北美香柏 ) Cedar leaf oil ( Thuja occidentalis  L.) 2267  
85.  N085  枯茗籽油 (孜然油 ) Cumin seed oil ( Cuminum cyminum  L.) 2343  
86.  N086  柠檬油  Lemon oil [Citrus limon (L.) Burm.f. ] 2625  
87.  N087  无萜柠檬油  Lemon oil, terpeneless ( Citrus limon (L.) 
Burm.F.)  2626  
88.  N088  柠檬油萜烯  Terpenes of lemon oil  — 
89.  N089  柠檬叶油  Petitgrain lemon oil [Citrus limon  (L.) 
Burm.f. ] 2853  
90.  N090  柠檬草油  Lemongrass oil ( Cymbopogon citratus  DC. 
and C. flexuosus ) 2624  
91.  N091  栀子花浸膏  Gardenia flower concrete ( Gardenia 
jasminoides Ellis)  — 
92.  N092  树兰油  Aglaia odorata  flower oil  — GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
106 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
93.  N093  树兰花酊  Aglaia  odorata  flower tincture  — 
94.  N094  树兰花浸膏  Aglaia odorata  flower concrete  — 
95.  N095  树苔净油  Treemoss absolute ( Evernia furfuraceae ) — 
96.  N096  树苔浸膏  Treemoss concrete ( Evernia furfuraceae ) — 
97.  N097  香叶油 (玫瑰香叶油 ) Geranium oil (geranium rose oil) 
(Pelargonium graveolens  L'Her)  2508  
98.  N098  除萜香叶油  Geranium oil terpeneless  2508  
99.  N099  香风茶油  Xiang Feng cha oil( Rabdosia  spp.)  — 
100.  N101  香柠檬油  Bergamot oil ( Citrus aurantium  L.subsp. 
bergamia ) 2153  
101.  N102  香根油  Vertiver oil ( Vetiveria zizanioides Nash.)  — 
102.  N103  香根浸膏  Vertiver concrete (Vetiveria zizanioides 
Nash.)  — 
103.  N104  香荚兰豆酊  Vanilla bean tincture ( Vanilla  spp.)  3105  
104.  N105  香荚兰豆浸膏 (提取物 ) Vanilla bean concrete (extract) ( Vanilla  
spp.)  3105  
105.  N106  香附子油  Cyperus oil ( Cupressus sempervirens ) — 
106.  N107  香葱油  Chives oil ( Allium schoenoprasum ) — 
107.  N108  香紫苏油  Clary sage oil ( Salvia sclarea  L.) 2321  
108.  N109  香榧子壳浸膏  Torreya grandis  shell concrete  — 
109.  N110  橘子油 Mandarin oil ( Citrus reticulata  Blanco)  2657  
110.  N111  除萜橘子油 Mandarin oil, terpeneless  — 
111.  N112  酒花酊  Hops tincture (extract) ( Humulus lupulus  
L.) 2578  
112.  N113  酒花浸膏  Hops extract,solid ( Humulus lupulus  L.) 2579  
113.  N114  桉叶油 (蓝桉油 ) Eucalyptus oil ( Eucalyptus globulus  
Labille)  2466  
114.  N115  海狸酊  Castoreum tincture (extract) ( Castor  spp.)  2261  
115.  N116  斯里兰卡桂皮油  Cinnamon bark oil ( Cinnamomum  spp.)  2291  
116.  N117  斯里兰卡桂叶油  Cinnamon leaf oil ( Cinnamomum  spp.)  2292  
117.  N118  桂花净油  Osmanthus fragrans  flower absolute  3750  
118.  N119  桂花酊  Osmanthus fragrans  flower tincture  — 
119.  N120  桂花浸膏  Osmanthus fragrans  flower concrete  — 
120.  N121  桂圆酊  Longan tincture ( Euphoria longan ) — 
121.  N122  留兰香油  Spearmint  oil (Mentha spicata ) 3032  
122.  N123  核桃壳提取物  Walnut hull extract ( Juglans spp.)  3111  
123.  N124  素方花净油  Common white jasmine flower absolute 
(Jasminum jasminunm officinale  L.) — 
124.  N125  桦焦油  Birch sweet oil ( Betula lenta  L.) 2154  
125.  N126  蚕豆花酊  Broad bean flower tincture  (Vicia faba  
Linn.)  — GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
107 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
126.  N127  绿茶酊  Green tea tincture( Thea sinensis 或Camellia 
sinensis ) — 
127.  N128  野玫瑰浸膏  Wild rose concrete ( Rosa multiflora ) — 
128.  N129  甜小茴香油  Fennel oil, sweet ( Foeniculum vulgare  Mill. 
var. dulce  D.C.)  2483  
129.  N130  甜叶菊油  Stevia rebaudiana  oil — 
130.  N131  甜橙油  Orange oil [Citrus sinensis  (L.) Osbeck ] 2821  
131.  N132  除萜甜橙油  Orange oil, terpeneless [Citrus sinensis (L.) 
Osbeck ] 2822  
132.  N133  甜橙油萜烯  Terpenes of orange oil  — 
133.  N134  菊苣浸膏  Chicory concrete (extract) ( Cichorium 
intybus  L.) 2280  
134.  N135  晚香玉浸膏  Tuberose co ncrete ( Polianthes tuberosa ) — 
135.  N136  紫罗兰浸膏  Violet leaf concrete ( Viola odorata ) 3110  
136.  N137  椒样薄荷油  Peppermint oil ( Mentha piperita  L.) 2848  
137.  N138  黑加仑酊  Black currant tincture ( Ribes nigrum  L.) 2346  
138.  N139  黑加仑浸膏  Black currant concrete ( Ribes nigrum  L.) 2346  
139.  N140  槐树花净油  Sophora japonica flower absolute  — 
140.  N141  槐树花浸膏  Sophora japonica  flower concrete  — 
141.  N142  辣椒酊  Capsicum tincture (extract) ( Capsicum  spp.)  2233  
142.  N143  辣椒油树脂 (灯笼辣椒油树脂 ) Paprika oleoresin ( Capsicum annuum  L.) 2834  
143.  N144  愈疮木油  Guaiac wood oil ( Buln esiasarmienti  Lor.)  2534  
144.  N145  缬草油  Valerian root oil ( Valeriana officinalis  L.) 3100  
145.  N146  墨红花净油  Rose crimsonglory flower absolute  — 
146.  N147  墨红花浸膏  Rose crimsonglory  flower concrete  — 
147.  N149  橙叶油  Petitgrain bigarade oil ( Citrus aurantium  
L.) 2855  
148.  N150  亚洲薄荷油  Mentha arvensis  oil (Cornmint oil)  4219  
149.  N151  亚洲薄荷素油  Mentha arvensis  oil, partially 
dementholized  — 
150.  N152  檀香油  Sandalwood oil ( Santalum album  L.) 3005  
151.  N153  薰衣草油  Lavender oil ( Lavandula angustifolia ) 2622  
152.  N154  头状百里香油 (西班牙牛至油 ) Origanum oil ( Thymus cap itatus ) 2828  
153.  N155  可乐果提取物  Kolas nut extract ( Cola acuminate  Schott et 
EndL.)  2607  
154.  N156  加州胡椒油  Schinus molle oil ( Schinus molle  L.) 3018  
155.  N157  卡黎皮油  Cascarilla bark oil ( Croton  spp.)  2255  
156.  N158  百里香油  Thyme oil ( Thymus vulgaris  or zigis L.) 3064  
157.  N159  奶油发酵起子蒸馏物 (黄油蒸馏物 ) Butter starters distillate  2173  
158.  N160  卡南伽油  Cananga oil ( Cananga odorata  Hook. F. 
and Thoms)  2232  GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
108 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
159.  N161  月桂叶提起物 /油树脂  Laurel leaves extract/oleoresin ( Laurus 
nobilis  L.) 2613  
160.  N162  生姜提取物 (生姜浸膏 ) Ginger extract (Ginger concrete.) ( Zingiber 
officinale ) 2521  
161.  N163  白栎木屑提取物  Oak chips extract ( Quercus alba  L.) 2794  
162.  N164  龙蒿油  Estragon oil ( Artemisia dracunculus  L.) 2412  
163.  N165  白樟油  Camphor oil, white ( Cinnamomum 
camphora  (L.) Presl)  2231  
164.  N166  肉豆蔻衣油  Mace oil ( Myristica fragrans  Houtt.)  2653  
165.  N167  众香叶油  Pimento leaf oil ( Pimenta officinalis Lindl.)  2901  
166.  N168  西班牙鼠尾草油  Sage oil, Spanish ( Salvia lavandulaefolia  
VahL.)  3003  
167.  N169  红桔油  Tangerine oil ( Citrus reticulata Blanco)  3041  
168.  N170  杂薰衣草油  Lavandin oil ( Lavandula hydrida ) 2618  
169.  N171  杏仁油  Apricot Kernel oil (Prunus armeniaca  L.) 2105  
170.  N172  苏合香油  Styrax oil ( Liquidambar  spp.)  — 
171.  N173  苏合香提取物  Styrax extract ( Liquidambar  spp.)  3037  
172.  N174  长角豆油  Locust bean oil ( Ceratonia siliqua  L.) — 
173.  N175  角豆提取物  Carob bean extract ( Ceratonia siliqua  L.) 2243  
174.  N176  皂树皮提取物  Quillaia ( Quillaja saponaria  Molina)  2973  
175.  N177  乳香油  Olibanum oil ( Boswellia  spp.)  2816  
176.  N178  没药油  Myrrh oil ( Commiphora  spp.)  2766  
177.  N179  良姜根提取物  Galangal root extract ( Alpinia  spp.)  2499  
178.  N180  苏格兰松油  Pine oil, scotch ( Pinus sylvestris  L.) 2906  
179.  N181  小茴香油 (普通小茴香油 ) Fennel oil, (common) ( Foeniculum vulgare  
Mill)  2481  
180.  N182  苦杏仁油  Almond oil, bitter ( Prunus amygdalus ) 2046  
181.  N183  阿魏油  Asafoetida oil ( Ferula asafoetida  L.) 2108  
182.  N184  金合欢净油  Cassie absolute ( Acacia farnesiana (L.) 
Willd.)  2260  
183.  N185  欧芹叶油  Parsley l eaf oil ( Petroselinum  Crispum.)  2836  
184.  N186  松针油  Pine needle oil ( Abies  spp.)  2905  
185.  N187  波罗尼花净油  Boronia absolute ( Boronia megastigma  
Nees)  2167  
186.  N188  玫瑰木油  Bois de rose oil ( Aniba rosaeodora  Ducke)  2156  
187.  N189  玫瑰草油  Palmarosa oil ( Cymbopogon martini 
(Roxb.)  stapf)  2831  
188.  N190  香茅油  Citronella oil ( Cymbopogon nardus  Rendle)  2308  
189.  N191  迷迭香油  Rosemary oil ( Rosemarinus officinalis  L.) 2992  
190.  N192  香脂冷杉油  Balsam fir oil ( Abies balsamea (L.) Mill.)  2114  GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
109 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
191.  N193  香脂冷杉油树脂  Balsam fir oleoresin ( Abies balsamea (L.) 
Mill.)  2115 
192.  N194  胡萝卜籽油  Carrot seed oil ( Daucus carota  L.) 2244  
193.  N195  春黄菊花油 (罗马 ) Chamomile flower oil (Roman) ( Anthemis 
nobilis  L.) 2275  
194.  N196  春黄菊净油 (提取物 )(罗马 ) Chamomile flower absolute (extract) 
(Roman) ( Anthemis nobilis  L.) 2274  
195.  N197  药鼠李提取物  Cascara bitterless extract ( Rhamnus 
purshiana  DC.)  2253  
196.  N198  荜澄茄油  Cubeb oil ( Piper cubeba  L.f.) 2339  
197.  N199  胡薄荷油 (欧亚薄荷油 ) Pennyroyal oil ( Mentha pulegium  L.) 2839  
198.  N200  圆叶当归油 (欧当归油 ) Lovage oil ( Levisticum officinale  Koch.)  2651  
199.  N201  夏至草提取物  Horehound extract ( Marrubium vulg are L.) 2581  
200.  N202  莫哈弗丝兰提取物  Yucca mohave extract ( Yucca  spp.)  3121  
201.  N203  海草 (藻)提取物  Kelp ( Laminaria  and Kereocystis  spp.)  2606  
202.  N204  海索草油  Hyssop oil ( Hyssopus officinalis  L.) 2591  
203.  N205  莳萝草油 (莳萝油 ) Dill herb oil ( Anethum graveolens ) 2383  
204.  N206  秘鲁香脂  Balsam  peru ( Myroxylon pereirae  Klotzsch)  2116  
205.  N207  格蓬油  Galbanum oil ( Ferula galbaniflua ) 2501  
206.  N208  脂檀油  Amyris oil ( Amyris balsamifera  L.) — 
207.  N209  银白金合欢净油 (含羞草净油 ) Mimosa absolute ( Acacia decurrens  Will. 
Var. dealbata ) 2755  
208.  N210  接骨木花净油  Elder flower absolute  (Sambucus 
canadensis L. and S. nigra  L.) — 
209.  N211  甘牛至油  Marjoram oil, sweet ( Majorana hortensis  
Moench ( Origanum majorana  L.)) 2663  
210.  N212  黄龙胆根提取物  Gentian root extract ( Gentiana lutea  L.) 2506  
211.  N213  黄葵籽油  Ambrette seed oil ( Hibiscus abelmoschus  
L.) 2051  
212.  N214 野黑樱桃树皮提取物  Cherry bark extract (wild) ( Prunus serotina  
Ehrh.)  2276  
213.  N215  黑胡椒油  Pepper oil,  black ( Piper nigrum  L.) 2845  
214.  N216  葛缕籽油  Caraway seed oil ( Carum carvi  L.) 2238  
215.  N217  榄香香树脂  Elemi resinoid ( Canarium  ssp.) 2407  
216.  N218  蜡菊提取物  Immortelle extract (Helichrysum 
angustifolium  DC.)  2592  
217.  N219  蜜蜂花油  Balm oil ( Melissa officinalis  L.) 2113  
218.  N220  d-樟脑  d-Camphor  2230  
219.  N221  橙花净油  Orange flower absolute ( Citrus aurantium  
L. subsp. amara ) 2818  
220.  N222  橙苷 (柚皮甙提取物 ) Naringin extract ( Citrus paradisi  Macf.)  2769  GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
110 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
221.  N223  穗薰衣草油  Spike lavender oil ( Lavandula latifolia  L.) 3033  
222.  N224  鹰爪豆净油  Genet absolute ( Spartium junceum  L.) 2504  
223.  N225  玳玳果皮油  Daidai peel oil (Citrus aurantium  
L.‘Daidai’)  3823  
224.  N226  甜橙油 (橙皮压榨法 ) Orange oil, sweet cold pressed ( citrus 
sinensis (L.)osbeck)  2825 
225.  N227  小米辣椒油树脂  Bush red pepper oleoresin ( Capsicum 
frutescens  L.) 2234  
226.  N228  丁香茎油  Clove stem oil ( Eugenia  spp.)  2328  
227.  N229  大茴香油 (茴芹油 ) Anise oil ( Pimpinella anisum  L.) 2094  
228.  N230  l-天冬酰胺  l-Asparagine  — 
229.  N231  巴拉圭茶净油 /提取物  Mate absolute/extract ( Ilex para guariensis  
St.Hil.)  — 
230.  N232  白山核桃树皮提取物  Hickory bark extract ( Carya  spp.)  2577  
231.  N233  瓜拉纳提取物  Guarana  extract ( Paullinia cupana  HBK)  2536  
232.  N234  甘草根  Licorice root ( Glycyrrhiza glabra ) 2630  
233.  N235  白百里香油  Thyme oil, white ( Thymus zygis  L.) 3065  
234.  N236  白胡椒油  Pepper oil, white ( piper nigrum  L.) 2851  
235.  N237  白胡椒油树脂  Pepper oleoresin, white ( piper nigrum  L.) 2852  
236.  N238  白康酿克油  Cognac oil, white  2332  
237.  N239  白脱酯  Butter esters  2172  
238.  N240  白脱酸  Butter acids  2171  
239.  N241  众香果油  Pimenta oil ( Pimenta officinalis ) 2018  
240.  N242  安息香树 脂 Benzoin resinoid ( Styrax tonkinensis  Pierre)  2133  
241.  N243  当归籽油  Angelica seed oil ( Angelica archanglica  L.) 2090  
242.  N244  当归根油  Angelica root oil ( Angelica archangelica  
L.) 2088  
243.  N245  肉豆蔻衣油树脂 /提取物  Mace oleoresin/extract ( Myristica fragrans  
Houtt)  2654  
244.  N246  西印度月桂叶提取物  Bay leaves,west Indian, extract ( Pimenta 
acris  kostel)  2121  
245.  N247  西印度月桂叶油  Bay leaves, West Indian, oil ( Pimenta acris  
kostel)  2122  
246.  N248  l-阿戊糖  l-Arabinose  3255  
247.  N249  阿拉伯胶  Arabic gum  2001  
248.  N250  欧当归提取物 (圆叶当归提取物 ) Lovage extract ( Levisticum offici nale Koch)  2650  
249.  N251  欧芹油树脂  Parsley oleoresin ( Petroselinum  spp.)  2837  
250.  N252  油酸  Oleic acid  2815  
251.  N253  苦木提取物  Quassia extract ( Picrasma excelsa (sw.) 
planch. Quassia amara  L.) 2971  
252.  N254  苦橙叶净油  Orange leaf absolute ( Citrus aurantium  L.) 2820  GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
111 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
253.  N255  苦橙油  Orange oil, bitter ( Citrus aurantium  L.) 2823  
254.  N256  金鸡纳树皮  Cinchona bark (yellow) ( Cinchona  spp.)  2283  
255.  N257  金钮扣油树脂  Jambu oleoresin ( Spilanthes acmelia  
Oleracea)  3783  
256.  N258  奎宁盐酸盐  Quinine hydrochloride  2976  
257.  N259  枯茗油  Cumin oil ( Cuminum cyminum  L.) 2340  
258.  N260 洋葱油树脂  Onion oleoresin ( Allium cepa L.) — 
259.  N261  茶树油  Tea tree oil ( Melaleuca alternifolia ) 3902  
260.  N262  除萜白柠檬油  Lime oil, expressed terpeneless ( Citrus 
aurantifolia  Swingle)  2632  
261.  N263  除萜甜橙皮油  Orange peel oil, sweet, terpeneless                         
(Citrus sinensis  L.Osbeck)  2826  
262.  N264  莳萝籽  Dill seed, Indian ( Anethum sowa  D.C.)  2384  
263.  N265  黄芥末提取物 /黄芥末油树脂  Mustard extract/oleoresin, yellow ( Brassica  
spp.)  — 
264.  N266  棕芥末提取物  Mustard extract, brown ( Brassica  spp.)  — 
265.  N267  焦木酸  Pyroligneous acid  2967  
266.  N268  紫苏油  Perilla leaf oil (Shiso oil) ( Perilla 
frutescens ) 4013  
267.  N269  葡萄柚油萜烯  Grapefruit oil terpenes ( Citrus paradisi  
Macf)  — 
268.  N270  黑胡椒油树脂 /黑胡椒油提取物  Pepper oleoresin/extract black ( Piper 
nigrum  L.) 2846  
269.  N271  榄香油 /提取物 /香树脂  Elemi oil/extract/ resinoid                                  
(Canarium cimmune  or Iuzonicum  Miq)  2408  
270.  N272  蜂蜡净油  Beeswax  absolute ( Apis Mellifera  L.) 2126  
271.  N273  赖百当净油 (岩蔷薇净油 ) Labdanum absolute ( Cistus  spp.)  2608  
272.  N274  鼠尾草油  Sage oil ( Salvia officinalis  L.) 3001  
273.  N275  蜡菊净油  Helichrysum absolute ( Helichrysum 
augustifolium ) — 
274.  N276  糖蜜提取物  Molasses extract  — 
275.  N277  檀香醇 (α-, β-) Santalol,  α- and β- 3006  
276.  N278  山达草流浸膏  Yerba santa fluid extract [Eriodictyon 
californicum (Hook and Arn) Torr ] 3118  
277.  N279  苜蓿提取物  Alfalfa extract ( Medicago sativa  L.) 2013  
278.  N280 众香子  Allspice ( Pimenta officinalis  Lind L.)  2017  
279.  N281  众香子油树脂 /提取物  Allspice oleoresin/extract ( Pimenta 
officinalis  Lind L.)  2019  
280.  N282  黄葵籽净油  Ambrette seed absolute ( Hibiscus 
abelmoschus  L.)                             2050  GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
112 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
281.  N283  秘鲁香膏油  Balsam oil, Peru ( Myroxylon pereirae  
Klotzsch)  2117  
282.  N284  罗勒提取物  Basil extract ( Ocimum basilicum  L.) 2120  
283.  N285  芹菜籽提取物 (固体 ) Celery seed extract solid ( Apium graveolens  
L.) 2269  
284.  N286  芹菜籽 (CO 2)提取物  Celery seed (CO 2) Extract ( Apium 
graveolens  L.) 2270  
285.  N287  母菊油 (匈牙利春黄菊油 ) Cham omile flower oil (Hungarian) 
(Matricaria chamomilla  L.) 2273  
286.  N288  黄色金鸡纳树皮提取物  Cinchona bark extract (yellow) ( Cinchona  
spp.)  2284  
287.  N289  丁香花蕾油树脂  Clove bud oleoresin ( Eugenia  spp.)  2324  
288.  N290  红三叶草提取物 (固体 ) Clover tops red extract solid                           
(Trifolium pratense  L.) 2326  
289.  N291  蒲公英流浸膏  Dandelion fluid extract ( Taraxacum  spp.)  2357  
290.  N292  蒲公英根固体提取物  Dandelion root solid extract ( Taraxacum  
spp.)  2358  
291.  N293  加拿大飞蓬草油  Fleabane oil( Erigeron canadensis ) 2409  
292.  N294  穗花槭提取物 (固体 ) Mountain maple extract  solid                             
(Acer spicatum  Lam.)  2757  
293.  N295  芸香油  Rue oil ( Ruta graveolens  L.) 2995  
294.  N296  鼠尾草油树脂 /提取物  Sage oleoresin/extract ( Salvia officinalis  L.) 3002  
295.  N297  菝葜提取物  Sarsaparilla extract ( Smilax  spp.)  3009  
296.  N298  水蒸气蒸馏松节油  Turpentine,  steam -distilled ( Pinus  spp.)  3089  
297.  N299  缬草根提取物  Valerian root extract ( Valeriana officinalis  
L.) 3099  
298.  N300  香荚兰油树脂  Vanilla oleoresin ( Vanilla fragrans ) 3106  
299.  N301  紫罗兰叶净油  Violet leaves absolute ( Viola odorata  L.) 3110  
300.  N302  洋艾油  Wormwood oil ( Artemisia absinthium  L.) 3116  
301.  N303  玫瑰茄  Roselle ( Hibiscus sabdariffa  L.) — 
302.  N304  橘柚油  Tangelo oil  — 
303.  N305  晚香玉净油  Tuberose absolute ( Polianthes tuberosa  L.) — 
304.  N306  美国栗树叶提取物  Chestnut leaves extract [Castanea dentate 
(Marsh.) Borkh. ] — 
305.  N307  古巴香脂油  Copaiba oil (Sout h American spp. of 
Copaifera ) — 
306.  N308  达迷草叶  Damiana leaves ( Turnera diffusa  Willd.)  — 
307.  N309  匈牙利春黄菊 (母菊 )花净油  Chamomile flower absolute (Hungarian) 
(Matricaria chamomilla  L.) — 
308.  N310  接骨木花提取物  Elder flowers extract ( Sambucus canadensis  
L. and S. nigra  L.) — GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
113 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
309.  N311  防风根油  Opoponax oil ( Commiphora  ssp.) — 
310.  N312  藏红花提取物  Saffron extract ( Crocus sativus  L.) 2999  
311.  N313  香叶提取物  Geranium extract ( Pelargonlium  spp.)  — 
312.  N314  葫芦巴油树脂  Fenugreek oleoresin                                  
(Trigonella foenum -graecum  L.) 2486  
313.  N315 柠檬提取物  Lemon extract [Citrus limon (L.) Burm.f. ] 2623  
314.  N316  德国鸢尾树脂  Orris resinoid ( Iris germanical  L.) — 
315.  N317  罗望子提取物 (浸膏 ) Tamarind extract ( Tamarindus indica  L.) — 
316.  N318  辣根油  Horseradish oil ( Armoracia lapathifolia  
Gilib)  — 
317.  N319  葫芦巴籽浸膏  Fenugreek seed  extract ( Trigonella 
foenum -graecum  L.) 2485  
318.  N320  芹菜叶油  Celery leaf oil ( Apium graveolens  L.) — 
319.  N321  柏木油萜烯  Cedarwood oil terpenes  — 
320.  N322  肉豆蔻油树脂  Nutmeg oleoresin ( Myristica fragrans  
Houtt)  — 
321.  N323  八角茴香  Anise star ( Illicum verum  Hook.F.)  2095  
322.  N324  芫荽油/油树脂  Coriander oil/oleoresin ( Coriandrum 
sativum  L.) 2334  
323.  N325  葫芦巴 Fenugreek ( Trigonella foenum -graecum  L.) 2484  
324.  N326  韭葱油  Leek oil ( Allium porrum ) — 
325.  N327  甜橙皮提取物  Orange peel extract, sweet [Citrus  
sinensis (L.) Osbeck ] 2824  
326.  N328  牛至  Origanum vulgare  2660  
327.  N329  香橙皮油  Citrus junos  peel oil  2318  
328.  N330  海藻净油  Algues  absolute  — 
329.  N331  墨西哥牛至油树脂  Oregano oleoresin ( Lippia  spp.)  2827  
330.  N332  甘草酸胺  Glycyrrhizin, ammoniated ( Glycyrrhiza  
spp.)  2528  
331.  N333  冬香草油  Savory winter oil ( Satureja montana  L.) 3016  
332.  N334  安息香  Styrax ( Liquidambar  spp.)  3036  
333.  N335  阿魏液态提取物 (流浸膏 ) Asafoetida fluid extract ( Ferula assafoetida  
L.) 2106  
334.  N336  桃树叶净油  Peach tree leaf absolute ( Prunus persica  
L.Batsch)  — 
335.  N337  白藓牛至  Dittany of crete ( Origanum dictamnus  L.) 2399  
336.  N338  酒花油  Hops oil ( Humul us lupulus  L.) 2580  
337.  N339  赖百当油  Labdanum oil ( Cistus ladaniferus ) 2609  
338.  N340  薰衣草净油  Lavender absolute ( Lavandula 
angustidolia ) 2620  GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
114 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
339.  N341  没药树脂提取物  Opoponax extract resinoid ( Commiphora  
ssp.) — 
340.  N342  花椒提取物  Ash bark, prickly, extract ( Xanthoxylum  
spp.)  2110  
341.  N343  蓖麻油  Castor oil ( Ricinus communis ) 2263  
342.  N344  儿茶粉  Catechu powder ( Acacia catechu  Willd.)  2265  
343.  N345  苦艾  Wormwood ( Artemisia absinthium  L.) 3114  
344.  N346  苦橙花油  Neroli bigarade oil ( Citrus aurantium  L.) 2771  
345.  N347  达瓦树胶  Ghatti gum ( Anogeissus latifolia  Wall.)  2519  
346.  N348  苦艾提取物  Wormwood extract ( Artemisia absinthium  
L.) 3115  
347.  N349  刺柏提取物  Juniper extract ( Juniperus communis  L.) 2603  
348.  N350  甘草提取物 (粉) Licorice extract powder ( Glycyrrhiza 
glabra  L.) 2629  
349.  N351  甜菜碱 (天然提取 ) Betaine (Natural Extract)  4223  
350.  N352  松焦油  Pine tar oil ( Pinus  spp.)  2907  
351.  N353  橡苔净油  Oakmoss absolute( Evernia  spp.)  2795  
352.  N354  苏格兰留兰香油  Scotch spearmint oil ( Mentha cardiaca  L.) 4221  
353.  N355  海索草提取物 (神香草提取物 ) Hyssop extract ( Hyssopus officinalis  L.) 2590  
354.  N356  安古树皮提取物  Angostura extract ( Galipea of fincinalis  
Hancock)  2092  
355.  N357  德国春黄菊花 (母菊花 )提取物  Chamomile (German) extract ( Matricaria 
chamomilla  L.) — 
356.  N358  石榴果汁浓缩物  Pomegranate concentrate  — 
357.  N359  L-苏氨酸  L-Threonine  — 
358.  N360  L-丝氨酸  L-Serine  — 
359.  N361  灵猫净油  Civet absolute ( Viverra  civetta Schreber V. 
zibet ha Schreber)  2319  
360.  N362  胭脂树提取物  Annatto extract ( Bixa orellana  L.) 2103  
361.  N363  卡黎皮提取物  Cascarilla bark extract ( Croton  spp.)  2254  
362.  N364  肉桂皮油 /油树脂  Cinnanon bark oil/oleoresin 
(Cinnamomaum  spp.)  2290  
363.  N365  刺梧桐树胶  Karaya gum ( Sterculia urens ) 2605  
364.  N366  橘叶油  Petitgrain mandarin oil ( Citrus reticulate  
Blanco var. mandarin)  2854  
365.  N367  欧洲山松针叶油  Pine needle oil, dwarf, oil ( Pinus mugo 
turra  var. pumilio (Haenke) Zenari)  2904  
366.  N368  玫瑰果籽提取物  Rose hips extract ( Rosa  spp.)  2990  
367.  N369  夏香草油  Savory summer oil ( Satureja h ortensis  L.) 3013  
368.  N370  加拿大细辛油  Snakeroot oil, Canadian ( Asarum 
canadense  L.) 3023  GB2760 -XXXX   
表 B.2(续) 
 
115 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号 
369.  N371  单宁酸  Tannic acid  3042  
370.  N372  黄蓍胶  Tragacanth gum ( Astragalus  spp.)  3079  
371.  N373  甘牛至油树脂 /提取物  Marjoram oleoresin/extract (Majorana 
hortensis Moench ( Origanum majorana  
L.) ) 2659  
372.  N374  摩洛哥豆蔻提取物  Grains of paradise extract ( Aframomum 
melegueta (Rosc.) K. Schum)  2529  
373.  N375  橙皮素  Hesperetin  4313  
374.  N376  根皮素  Phloretin  4390  
375.  N377  芝麻 (CO 2)提取物  Sesame CO 2 extract  — 
376.  N378  芝麻蒸馏物  Sesame dist.  — 
377.  N379  干制鲣鱼 (CO 2)提取物  Katsuobushi CO 2 extract  — 
378.  N380  郎姆酒净油  Rum absolute  — 
379.  N381  豆豉油树脂  Toushi oleoresin (Douchi oleoresin)  — 
380.  N382  药蜀葵  Althea root ( Althea officinalis  L.) 2048  
381.  N383  香蜂草  Balm ( Melissa officinalis  L.) 2111  
382.  N384  白千层油  Cajeput oil ( Melaleuca cajuputi  Powell)  2225  
383.  N385  中国肉桂  Cassia (Cinnamomum cassia  Blume)  2256  
384.  N386  丁香  Cloves ( Eugenia  spp.)  2327  
385.  N387  玉米穗丝  Corn silk ( Zea mays  L.) 2335  
386.  N388  毕澄茄  Cubebs ( Piper cubeba  L. f.)  2338  
387.  N389  芦荟提取物  Aloe extract ( Aloe spp.)  2047  
388.  N390  龙涎香酊  Ambergris tincture  2049  
389.  N391  黄葵酊  Ambrette tinc ture ( Hibiscus abelmoschus  
L.) 2052  
390.  N392  燕根 (萝藦科植物 )提取物  Swallowroot ( Decalepis hamiltonii ) extract  4283  
391.  N393  红枣浸膏  date concrete ( Ziziphus jujuba ) — 
392.  N394  高倍天然苹果香料  Folded Apple Essence  — 
393.  N395  β-愈疮木烯  β-Guaiene  
Guaia -1(5),7(11) -diene  — 
394.  N396  褐藻胶  Algin (Laminaria  spp. and other kelps)  2014  
395.  N397  香厚壳桂皮油  massoia bark oil ( Cryptocarya massoio ) 3747  
396.  N398  (-)-高圣草酚钠盐  (-)-homoeriodyctiol sodium salt  4228  
397.  N399  酶处理异槲皮苷  isoquercitrin, enzymatically modified  4225  
398.  N400  葡萄籽提取物  grape seed extract ( Vitis vinifer a) 4045  
399.  N401  留兰香提取物  spearmint extract ( Mentha spicata  L.) 3031  
400.  N402  杂醇油 (精制过 ) Fusel oil, refined  2497  GB2760 -XXXX   
116 
 表B.3允许使用的食品用合成香料名单  
序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1.  S0001  1,2-丙二醇  1,2-Propanediol (Propylene glycol)  2940  
2.  S0002  丙三醇 (甘油 ) 1,2,3 -Propanetriol (Glycer in) 2525 
3.  S0003  异丙醇  Isopropyl alcohol  2929  
4.  S0004  正丁醇  1-Butanol (Butyl alcohol)  2178  
5.  S0005  异丁醇  Isobutyl alcohol  2179  
6.  S0006  正戊醇  1-Pentanol (Amyl alcohol)  2056  
7.  S0007  2-戊醇  2-Pentanol  3316  
8.  S0008  异戊醇  Isoamyl alcohol  2057  
9.  S0009  1-戊烯 -3-醇 1-Penten -3-ol 3584  
10.  S0010  正己醇  1-Hexanol (Hexyl alcohol)  2567  
11.  S0011  2-己烯 -1-醇 2-Hexen -1-ol 2562  
12.  S0012  4-己烯 -1-醇 4-Hexen -1-ol 3430  
13.  S0013  正庚醇  1-Heptanol (Heptyl alcohol)  2548  
14.  S0014  正辛醇  1-Octanol (Octyl alcohol)  2800  
15.  S0015  2-辛醇  2-Octanol  2801  
16.  S0016  1-辛烯 -3-醇 1-Octen -3-ol 2805  
17.  S0017  顺式 -5-辛烯 -1-醇 cis-5-Octen -1-ol 3722  
18.  S0018  正壬醇  1-Nonanol (Nonyl alcohol)  2789  
19.  S0019  顺式 -6-壬烯 -1-醇 cis-6-Nonen -1-ol 3465  
20.  S0020  反式 -2-壬烯 -1-醇 trans -2-Nonen -1-ol 3379  
21.  S0021  2,6-壬二烯 -1-醇 2,6-Nonadien -1-ol 2780  
22.  S0022  正癸醇  1-Decanol (Decyl alco hol) 2365  
23.  S0023  十一醇  Undecyl alcohol  3097  
24.  S0024  月桂醇 (十二醇 ) Lauryl alcohol (Dodecyl alcohol)  2617  
25.  S0025  1-十六醇  1-Hexadecanol  2554  
26.  S0026  小茴香醇  Fenchyl alcohol  2480  
27.  S0027  叶醇 (顺式 -3-己烯 -1-醇) Leaf alcohol ( cis-3-Hexen -1-ol) 2563  
28.  S0028  龙脑  Borneol  2157  
29.  S002 9 芳樟醇  Linalool  2635  
30.  S0030  氧化芳樟醇  Linalool oxide  3746  
31.  S0031  异胡薄荷醇  Isopulegol  2962  
32.  S0032  苏合香醇 (α-甲基苄醇 ) Styralyl alcohol ( α-Methylbenzyl alcohol)  2685  
33.  S0033  苯甲醇  Benzyl alcohol  2137  
34.  S0034  苯乙醇  Phenethyl alcohol  2858  
35.  S0035  苯丙醇  Phenylpropyl alcohol  2885  
36.  S0036  玫瑰醇  Rhodinol  2980  
37.  S0037  α-松油醇  α-Terpineol  3045  
38.  S0038  金合欢醇  Farnesol  2478  
 GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
117 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
39.  S0039  香叶醇  Geraniol  2507  
40.  S0040  dl-香茅醇  dl-Citronellol  2309  
41.  S0041  茴香醇  Anisyl alcohol  2099  
42.  S0042  肉桂醇  Cinnamic alcohol  2294  
43.  S0043  α-紫罗兰醇 (甲位紫罗兰醇 ) α-Ionol  3624  
44.  S0044  β-紫罗兰醇 (乙位紫罗兰醇 ) β-Ionol                                                             3625  
45.  S0045  二氢 -β-紫罗兰醇  Dihydro -β-ionol  3627  
46.  S0046  橙花醇  Nerol  2770  
47.  S0047  橙花叔醇  Nerolidol  2772  
48.  S0048  二甲基苄基原醇  Dimethyl benzyl carbinol  2393  
49.  S0049  正丙醇  1-Propanol (Propyl alcohol)  2928  
50.  S0050  3-己醇  3-Hexanol  3351  
51.  S0051  1-己烯 -3-醇 1-Hexen -3-ol 3608  
52.  S0052  2-乙基己醇  2-Ethyl -1-hexanol  3151  
53.  S0053  2-庚醇  2-Heptanol  3288  
54.  S0054  3-辛醇  3-Octanol  3581  
55.  S0055  顺式 -3-辛烯 -1-醇 cis-3-Octen -1-ol 3467  
56.  S0056  2-十一醇  2-Undecanol  3246  
57.  S0057  对, α-二甲基苄醇  p, α-Dimethylbenzyl alcohol  3139  
58.  S0058  对-异丙基苄醇  p-Isopropylbenzyl alcohol  2933  
59.  S0059  对, α, α-三甲基苄醇  p, α, α -Trimethylbenzyl alcohol  3242  
60.  S0060  β-石竹烯醇  β-Caryophyllene alcohol  — 
61.  S0061  龙蒿脑  Estragole  2411  
62.  S0062  四氢香叶 醇 Tetrahydrogeraniol  2391  
63.  S0063  二氢香芹醇  Dihydrocarveol  2379  
64.  S0064  1-对-
烯-4-醇 1-p-Menthen -4-ol 2248  
65.  S0065  紫苏醇  Perilla alcohol  2664  
66.  S0066  薄荷脑  (dl-薄荷脑 , l-薄荷脑 ) Menthol(dl -Menthol,l -Menthol)  2665  
67.  S0067  3-(l-薄荷氧基 )-2-甲基 -1,2-丙二醇  3-(l-Menth oxy)-2-methylpropane -1,2-diol 3849  
68.  S0068  3,5,5 -三甲基环己醇  3,5,5 -Trimethylcyclohexanol  3962  
69.  S0069  顺式 -2-壬烯 -1-醇 cis-2-Nonen -1-ol 3720  
70.  S0070  反式 ,反式 -2,4-癸二烯醇  E,E-2,4-Decadien -1-ol                                        
(trans,trans -2,4-Decadien -1-ol)                                                      3911  
71.  S0071  反式 -2-辛烯 -4-醇 (E)-2-Octen -4-ol 3888  
72.  S0072  对-
-3-烯-1醇 p-Menth -3-en-1-ol 3563  
73.  S0073  对-
-1,8(10)二烯 -9-醇 Menthadienol (p -mentha -1,8(10) -dien-9-ol) — 
74.  S0074  柏木烯醇  Cedren ol — 
75.  S0075  脱氢芳樟醇  Dehydrolinalool                     
[(E)-3,7-Dimethyl -1,5,7 -octatrien -3-ol] 3830  
76.  S0076  d-木糖  d-Xylose  3606  
77.  S0077  d-核糖  d-Ribose  3793  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
118 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
78.  S0078  l-鼠李糖  l-Rhamnose  3730  
79.  S0079  二苯醚  Diphenyl ether  3667  
80.  S0080  对-甲酚甲醚  p-Cresyl methyl ether  2681 
81.  S0081  异丁香酚甲醚  iso-Eugenyl methyl ether  2476  
82.  S0082  甲基苯乙醚  Methyl phenethyl ether  3198  
83.  S0083  朗姆醚 (乙醇氧化水合物 ) Rum ether (Ethyl oxyhydrate)  2996  
84.  S0084  仲丁基乙醚  sec-Butyl ethyl ether  3131  
85.  S0085  乙基苄基醚  Ethyl benzyl ether  2144  
86.  S0086  大茴香醚  Anisole  2097  
87.  S0087  邻-甲基大茴香醚  o-Methylanisole  2680  
88.  S0088  橙花醚  Nerol oxide  3661  
89.  S0089  2,4-二甲基大茴香醚  2,4-Dimethylanisole  3828  
90.  S0090  香兰基乙醚  Vanillyl ethyl ether  3815  
91.  S0091  丁香酚  Eugenol  2467  
92.  S0092  异丁香酚  Isoeugenol  2468  
93.  S0093  甲基丁香酚  Methyl eugenol  2475  
94.  S0094  对-甲酚  p-Cresol  2337 
95.  S0095  邻-甲酚  o-Cresol  3480  
96.  S0096  间-甲酚  m-Cresol  3530  
97.  S0097  百里香酚  Thymol  3066  
98.  S0098  麦芽酚  Maltol  2656  
99.  S0099  苯酚  Phenol  3223  
100.  S0100  2-甲氧基 -4-甲基苯酚  2-Methoxy -4-methylphenol  2671  
101.  S0101  对-乙基苯酚  p-Ethylphenol  3156  
102.  S0102  2-甲氧基 -4-乙烯基苯酚  2-Methoxy -4-vinylph enol 2675  
103.  S0103  对-二甲氧基苯  p-Dimethoxybenzene  2386  
104.  S0104  愈疮木酚  Guaiacol  2532  
105.  S0105  4-乙基愈疮木酚  4-Ethylguaiacol  2436  
106.  S0106  苯甲醛丙二醇缩醛  Benzaldehyde propylene glycol acetal  2130  
107.  S0107  2-异丙基苯酚  2-Isopropylphenol  3461  
108.  S0108  2,6-二甲基苯酚  2,6-Xylenol  3249  
109.  S0109  2,6-二甲氧基苯酚  2,6-Dimethoxyphenol  3137  
110.  S0110  间苯二酚  Resorcinol  3589  
111.  S0111  香芹酚  Carvacrol  2245  
112.  S0112  2-甲氧基 -4-丙基苯酚  2-Methoxy -4-propylphenol  3598  
113.  S0113  2,5-二甲基苯酚  2,5-Xylenol  3595  
114.  S0114  对-乙烯基苯酚  p-Vinylphenol  3739  
115.  S0115  乙醛  Acetaldehyde  2003  
116.  S0116  乙醛二乙缩醛  Acetaldehyde diethyl acetal  2002  
117.  S0117  丙醛  Propionaldehyde  2923  
118.  S0118  3-(2-呋喃基 )丙烯醛  3-(2-Furyl)acrolein  2494  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
119 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
119.  S0119  丁醛  Butyraldehyde  2219  
120.  S0120  2-甲基丁醛  2-Methylbutyraldehyde  2691  
121.  S0121  2-甲基 -2-丁烯醛  2-Methyl -2-butenal  3407  
122.  S0122  2-苯基 -2-丁烯醛  2-Phenyl -2-butenal  3224  
123.  S0123  戊醛  Valeraldehyde  3098  
124.  S0124  异戊醛  Isovaleraldehyde  2692  
125.  S0125  2-甲基戊醛  2-Methylvaleraldehyde  3413  
126.  S0126  2-戊烯醛  2-Pentenal  3218  
127.  S0127  2-甲基 -2-戊烯醛  2-Methyl -2-pentenal  3194  
128.  S0128  4-甲基 -2-苯基 -2-戊烯醛  4-Methyl -2-phenyl -2-pentenal  3200  
129.  S0129 2,4-戊二烯醛  2,4-Pentadienal  3217  
130.  S0130  己醛  Hexanal  2557  
131.  S0131  2-己烯醛 (叶醛 ) 2-Hexenal (Leaf aldehyde)  2560  
132.  S0132  顺式 -3-己烯醛  cis-3-Hexenal  2561  
133.  S0133  5-甲基 -2-苯基 -2-己烯醛  5-Methyl -2-phenyl -2-hexenal  3199  
134.  S0134  2-异丙基 -5-甲基 -2-己烯醛  2-Isopropyl -5-methyl -2-hexenal  3406  
135.  S0135  反式 ,反式 -2,4-己二烯醛  trans ,trans -2,4-Hexadienal  3429  
136.  S0136  庚醛  Heptyl aldehyde  2540  
137.  S0137  4-庚烯醛  4-Heptenal  3289  
138.  S0138  反式 -2-庚烯醛  trans -2-Heptenal  3165  
139.  S0139  2,6-二甲基 -5-庚烯醛  2,6-Dimethyl -5-heptenal  2389  
140.  S0140  2,4-庚二烯醛  2,4-Heptadienal  3164  
141.  S014 1 辛醛  Octylaldehyde  2797  
142.  S0142  2-辛烯醛  2-Octenal  3215  
143.  S0143  反式 ,反式 -2,4-辛二烯醛  trans ,trans -2,4-Octadienal  3721  
144.  S0144  反式 ,反式 -2,6-辛二烯醛  trans,trans -2,6-Octadienal  3466  
145.  S0145  壬醛  Nonanal  2782  
146.  S0146  甲基壬乙醛 (2-甲基十一醛 ) Methylnonylacetaldehyde (2 -Methylundecanal)  2749 
147.  S0147  2-壬烯醛  2-Nonenal  3213  
148.  S0148  顺式 -6-壬烯醛  cis-6-Nonenal  3580  
149.  S0149  2,4-壬二烯醛 (反式 -2-反式 -4-壬二
烯醛 ) 2,4-Nonadienal ( trans -2-trans -4-Nonadienal)  3212  
150.  S0150  反式 -2-顺式 -6-壬二烯醛  Nona -2-trans -6-cis-dienal  3377  
151.  S0151  甲酸桃金娘烯酯  Myrtenyl formate  3405  
152.  S0152  正癸醛 (癸醛 ) n-Decyl aldehyde (Decanal)  2362  
153.  S0153  2-癸烯醛  2-Decenal  2366  
154.  S0154  2,4-癸二烯醛  2,4-Decadienal  3135  
155.  S0155  十一醛  Undecanal  3092  
156.  S0156  2-十一烯醛  2-Undecenal  3423  
157.  S0157  2,4-十一碳二烯醛  2,4-Undecadienal  3422  
158.  S0158  月桂醛  Lauric aldehyde  2615  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
120 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
159.  S0159  2-十二碳烯醛  2-Dodec enal 2402  
160.  S0160  反式 -2-顺式 -6-十二碳二烯醛  2-trans -6-cis-Dodecadienal  3637  
161.  S0161  十四醛  Tetradecyl aldehyde  2763  
162.  S0162  桃醛 (γ-十一烷内酯 ) Peach aldehyde ( γ-Undecalactone)  3091  
163.  S0163  大茴香醛  p-Anisaldehyde  2670  
164.  S0164  水杨醛  Salicylaldehyde  3004  
165.  S0165  苯甲醛  Benzaldehyde  2127 
166.  S0166  甲基苯甲醛 (邻、对、间位混合物 ) Tolualdehydes(mixed o, m, p) 3068  
167.  S0167  3,4-二甲氧基苯甲醛  3,4-Dimethoxybenzenecarbonal  3109  
168.  S0168  苯乙醛  Phenylacetaldehyde  2874  
169.  S0169  苯乙醛二甲缩醛  Phenylacetaldehyde dimethyl acetal  2876  
170.  S0170  苯丙醛 (3-苯基丙醛 ) Phenylpropyl aldehyde 
(3-Phen ylpropionaldehyde)  2887  
171.  S0171  枯茗醛  Cuminaldehyde  2341  
172.  S0172  香兰素  Vanillin  3107  
173.  S0173  香茅醛  Citronellal  2307  
174.  S0174  柠檬醛  Citral  2303  
175.  S0175  洋茉莉醛 (胡椒醛 ) Heliotropin (Piperonal)  2911  
176.  S0176  肉桂醛  Cinnamic aldehyde  2286  
177.  S0177  乙二醇缩肉桂醛  Cinnamaldehyde ethylene glycol acetal  2287  
178.  S0178  紫苏醛  Perillaldehyde  3557  
179.  S0179  对-
-1-烯-9-醛 p-Menth -1-en-9-al 3178  
180.  S0180  糠醛  Furfural  2489  
181.  S0181  5-甲基糠醛  5-Methylfurfural  2702  
182.  S0182  1,1-二甲氧基乙烷  1,1-Dimethoxyethane  3426  
183.  S0183  2,6,6 -三甲基环己 -1,3-二烯基甲醛  (2,6,6 -Trimethylcyclohexa -1,3-dienyl) - 
methanal  3389  
184.  S0184  异丁醛  Isobutyraldehyde  2220  
185.  S0185  顺式 -4-己烯醛  cis-4-Hexenal  3496  
186.  S0186  顺式 -5-辛烯醛  cis-5-Octenal  3749  
187.  S0187  4-癸烯醛  4-Decenal  3264  
188.  S0188  反式 ,反式 -2,4-十二碳二烯醛  trans ,trans -2,4-Dodecadienal  3670  
189.  S0189  2-十三烯醛  2-Tridecenal  3082  
190.  S0190  4-乙基苯甲醛  4-Ethylbenzaldehyde  3756  
191.  S0191  2-羟基 -4-甲基苯甲醛  2-Hydroxy -4-methylbenzaldehyde  3697  
192.  S0192  邻-甲氧基肉桂醛  o-Methoxycinnamaldehyde  3181  
193.  S0193  龙脑烯醛  Campholenic aldehyde                                               3592  
194.  S0194  α-己基肉桂醛  α-Hexylcinnamaldehyde  2569  
195.  S0195  香兰素 1,2-丙二醇缩醛  Vanillin propylene glycol acetal  3905  
196.  S0196  乙醛乙醇顺式 -3-己烯醇缩醛  Acetaldehyde ethyl cis-3-hexenyl acetal  3775  
197.  S0197  反式 ,反式 -2,6-壬二烯醛  2-trans -6-trans -Nonadienal  3766  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
121 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
198.  S0198  2,4,7 -癸三烯醛  2,4,7 -Decatrienal  4089  
199.  S0199  β-甜橙醛  β-Sinensal  3141  
200.  S0200  4-羟基苯甲醛  4-Hydroxy benzaldehyde  3984  
201.  S0201  邻-甲氧基苯甲醛  o-Methoxybenzaldehyde  4077  
202.  S0202  12-甲基十三醛  12-Methyltridecanal  4005  
203.  S0203  甲乙酮  Methyl ethyl ketone  2170  
204.  S0204  3-羟基 -2-丁酮 (乙偶姻 ) 3-Hydroxy -2-butanone (Acetoin)  2008  
205.  S0205  4-(对-甲氧基苯基 )-2-丁酮  4-(p-Methoxyphenyl) -2-butanone  2672  
206.  S0206  4-苯基 -3-丁烯 -2-酮 4-Phenyl -3-buten -2-one 2881  
207.  S0207  丁二酮  
2,3-丁二酮  Diacetyl  
2,3-Diketo butane  2370  
208.  S0208  2-戊酮  2-Pentanone  2842  
209.  S0209  1-戊烯 -3-酮 1-Penten -3-one 3382  
210.  S0210  2,3-戊二酮  2,3-Pentane dione  2841  
211.  S0211  3-乙基 2-羟基 -2-环戊烯 -1-酮 3-Ethyl -2-hydroxy -2-cyclopenten -1-one 3152  
212.  S0212  甲基环戊烯醇酮 (3-甲基 -2-羟基 -2-
环戊烯 -1-酮) Methylcyclopentenolone 
(3-methyl -2-hydroxy -2-cyclopenten -1-one) 2700  
213.  S0213  4-己烯 -3-酮 4-Hexene -3-one 3352  
214.  S0214  5-甲基 -3-己烯 -2-酮 5-Methyl -3-hexen -2-one 3409  
215.  S0215  3,4-己二酮  3,4-Hexanedione  3168  
216.  S0216  2-庚酮  2-Heptanone  2544  
217.  S0217  3-庚烯 -2-酮 3-Hepten -2-one (Methyl pentenyl ketone)  3400  
218.  S0218  6-甲基 -5-庚烯 -2-酮 6-Methyl -5-hepten -2-one 2707  
219.  S0219  1-辛烯 -3-酮 1-Octen -3-one 3515  
220.  S0220  2-壬酮  2-Nonanon e 2785  
221.  S0221  2-十一酮  2-Undecanone  3093  
222.  S0222  2-十三酮  2-Tridecanone  3388  
223.  S0223  圆柚酮  Nootkatone  3166  
224.  S0224  L-香芹酮  L-Carvone  2249  
225.  S0225  苯乙酮  Acetophenone  2009  
226.  S0226  4-甲基苯乙酮  
对-甲基苯乙酮  4-Methylacetophenone  
p-Methylacetophenone  2677  
227.  S0227  对-甲氧基苯乙酮  p-Methoxy acetophenone  2005  
228.  S0228  顺式茉莉酮  cis-Jasmone  3196  
229.  S0229  覆盆子酮 (悬钩子酮 ) Raspberry ketone 
[4-(p-Hydroxyphenyl) -2-butanone ] 2588  
230.  S0230  α-突厥酮  α-Damascone  3659  
231.  S0231  突厥烯酮  Damascenone  3420  
232.  S0232  苯甲醛甘油缩醛  Benzaldehyde glyceryl acetal  2129  
233.  S0233  α-鸢尾酮  α-Irone  2597  
234.  S0234  α-紫罗兰酮  α-Ionone  2594  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
122 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
235.  S0235  β-紫罗兰酮  β-Ionone  2595  
236.  S0236  dl-樟脑  dl-Camphor  — 
237.  S0237  薄荷酮  Menthone  2667  
238.  S0238  d,l-异薄荷酮  d,l-Isomenthone  3460  
239.  S0239  4-(2-呋喃基 )-3-丁烯 -2-酮 4-(2-Furyl) -3-buten -2-one 2495  
240.  S0240  2-乙基 -4-羟基 -5-甲基 -3(2H)-呋喃
酮 2-Ethyl -4-hydroxy -5-methyl -3(2H)-furanone  3623  
241.  S0241  4,5-二甲基 -3-羟基 -2,5-二氢呋喃
-2-酮 4,5-Dimethyl -3-hydroxy -2,5-dihydrofuran -2-on
e 3634  
242.  S0242  2-乙基 -3-甲基 -4-羟基二氢 -2,5-呋
喃-5-酮 2-Ethyl -3-methyl -4-hydroxydihydro - 
2,5-furan -5-one 3153  
243.  S0243  4,5-二氢 -3(2H)噻吩酮 (四氢噻吩
-3-酮) 4,5-Dihyd ro-3-(2H)thiophenone 
(Tetrahydrothiophen -3-one) 3266  
244.  S0244  2-乙基呋喃  2-Ethylfuran  3673  
245.  S0245  2-乙酰基呋喃  2-Acetylfuran  3163  
246.  S0246  2-乙酰基 -5-甲基呋喃  2-Acetyl -5-methylfuran  3609  
247.  S0247  丙酮  Acetone  3326  
248.  S0248  1-苯基 -1,2-丙二酮  1-Phenyl -1,2-propanedione  3226  
249.  S0249  3,4-二甲基 -1,2-环戊二酮  3,4-Dimethyl -1,2-cyclopentadione  3268  
250.  S0250  3,5-二甲基 -1,2-环戊二酮  3,5-Dimethyl -1,2-cyclopentadione  3269  
251.  S0251  2,3-己二酮  2,3-Hexanedione  2558  
252.  S0252  1-甲基 -2,3-环己二酮  1-Methyl -2,3-cyclohexadione  3305  
253.  S0253  2,2,6 -三甲基环己酮  2,2,6 -Trimethylcyclohexanon e 3473  
254.  S0254  2,6,6 -三甲基 -2-环己烯 -1,4-二酮  2,6,6 -Trimethylcyclohex -2-ene-1,4-dione  3421  
255.  S0255  3-庚酮  3-Heptanone  2545  
256.  S0256  5-甲基 -2-庚烯 -4-酮 5-Methyl -2-hepten -4-one 3761  
257.  S0257  6-甲基 -3,5-庚二烯 -2-酮 6-Methyl -3,5-heptadien -2-one 3363  
258.  S0258  2-辛酮  2-Octanone  2802  
259.  S0259 3-辛酮  3-Octanone  2803  
260.  S0260  3-辛烯 -2-酮 3-Octen -2-one 3416  
261.  S0261  6,10-二甲基 -5,9-十一碳二烯 -2-酮 6,10-Dimethyl -5,9-undecadien -2-one 3542  
262.  S0262  2-十五酮  2-Pentadecanone  3724  
263.  S0263  3-甲基环十五酮  3-Methyl -1-cyclopentadecanone  3434  
264.  S0264  环十七 -9-烯-1-酮 Cycloheptadeca -9-en-1-one 3425  
265.  S0265  二苯甲酮  Benzophenone  2134  
266.  S0266  2-羟基苯乙酮  2-Hydroxyacetophenone  3548  
267.  S0267  异弗尔酮  Isophorone  3553  
268.  S0268  二氢茉莉酮 (2-戊基 -3-甲基 -2-环戊
烯-1-酮) Dihydrojasmone(2 -Pentyl -3-methyl -2-cyclopen
ten-1-one) 3763  
269.  S0269  新甲基橙皮苷二氢查耳酮  Neohesperidin dihydrochal cone  
Neohesperidin DHC  3811  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
123 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
270.  S0270  姜油酮  Zingerone  3124  
271.  S0271  β-突厥酮 (4-(2,6,6 -三甲基环己 -1-
烯基 )丁-2-烯-4-酮) β-Damascone4 -(2,6,6 -Trimethylcyclohex -1-eny
l)but -2-en-4-one 3243  
272.  S0272  3-甲硫基丁醛  3-(Methylthio) butanal  3374  
273.  S0273  α-戊基桂醛  α-Amylcinnamaldehyde  2061  
274.  S027 4 d-葑酮  d-Fenchone  2479  
275.  S0275  2-甲基四氢呋喃 -3-酮 2-Methyltetrahydrofuran -3-one 3373  
276.  S0276  4-羟基 -2,5-二甲基 -3(2H)呋喃酮  4-Hydroxy -2,5-dimethyl -3(2H)furanone  3174  
277.  S0277  2,5-二甲基 -4-甲氧基 -3(2H)呋喃酮  2,5-Dimethyl -4-methoxy -3(2H)-furanone  3664  
278.  S0278  2-戊基呋喃  2-Pentylfuran  3317 
279.  S0279  4,5,6,7 -四氢 -3,6-二甲基苯并呋喃
(薄荷呋喃 ) 4,5,6,7 -Tetrahydro -3,6-dimethylbenzofuran(Me
nthofuran)  3235  
280.  S0280  1,5,5,9 -四甲基 -13-氧杂三环
[8.3.0.0(4,9)] 十三烷  1,5,5,9 -Tetramethyl -13- 
oxatricyclo[8.3.0.0(4,9)]tridecane  3471  
281.  S0281  顺式 -二氢香芹酮  cis-Dihydrocarvone  3565  
282.  S028 2 3-巯基 -2-丁酮 (3-巯基 -丁-2-酮) 3-Mercapto -2-butanone  3298  
283.  S0283  胡椒基丙酮  Piperonyl acetone  2701  
284.  S0284  二氢 -β-紫罗兰酮  Dihydro -β-ionone  3626  
285.  S0285  4-甲基 -2，3-戊二酮  4-Methyl -2,3-pentanedione  2730  
286.  S0286  反式 -7-甲基 -3-辛烯 -2-酮 (E)-7-Methyl -3-octen -2-one 3868  
287.  S0287  3-乙酰硫基 -2-甲基呋喃  3-(Acetylthio) -2-methylfuran  3973  
288.  S0288  4-乙酰氧基 -2,5-二甲基 -3(2H)呋喃
酮 4-Acetoxy -2,5-dimethyl -3(2H) -furanone  3797  
289.  S0289  3-乙基 -2-羟基 -4-甲基 -2-环戊烯 -1-
酮 3-Ethyl -2-hydroxy -4-methylcyclopent -2-en-1-o
ne 3453  
290.  S0290  环己酮  Cyclohexanone  3909  
291.  S0291  2,3-庚二酮  2,3-Heptane dione  2543  
292.  S0292  2,3-辛二酮  2,3-Octanedione  4060  
293.  S0293  乙酸  Acetic acid  2006  
294.  S0294  丙酸  Propionic acid  2924  
295.  S0295  丙酮酸  Pyruvic acid  2970  
296.  S0296  丁酸  Butyric acid  2221  
297.  S0297  异丁酸  Isobutyric acid  2222  
298.  S0298  2-甲基丁酸  2-Methylbutyric acid  2695  
299.  S0299  2-乙基丁酸  2-Ethylbutyric acid  2429  
300.  S0300  戊酸  Valeric acid  3101  
301.  S0301  2-甲基戊酸  2-Methylvaleric acid  2754  
302.  S0302  2-甲基 -2-戊烯酸 (草莓酸 ) 2-Methyl -2-pentenoic acid (Strawberriff)  3195  
303.  S0303  异戊酸  Isovaleric acid  3102  
304.  S0304  己酸  Hexanoic acid  2559  
305.  S0305  己二酸  Adipic acid  2011  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
124 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
306.  S0306  反式 -2-己烯酸  trans -2-Hexenoic acid  3169  
307.  S0307  3-己烯酸  3-Hexenoic acid  3170  
308.  S0308  庚酸  Heptanoic acid  3348  
309.  S0309  辛酸  Octanoic acid  2799  
310.  S0310  壬酸  Nonoic acid  2784  
311.  S0311  癸酸  Decanoic acid  2364  
312.  S0312  十二酸 (月桂酸 ) Dodecanoic acid (Lauric acid)  2614  
313.  S031 3 十四酸 (肉豆蔻酸 ) Tetradecanoic acid (Myristic acid)  2764  
314.  S0314  十六酸 (棕榈酸 ) Hexadecylic acid (Palmitic acid)  2832  
315.  S0315  苯甲酸  Benzoic acid  2131  
316.  S0316  苯乙酸  Phenylacetic acid  2878  
317.  S0317  柠檬酸  Citric acid  2306  
318.  S0318  肉桂酸  Cinnamic acid  2288  
319.  S0319  富马酸  Fumaric acid  2488  
320.  S0320  3-甲基戊酸 (酐酪酸 ) 3-Methylpentanoic acid  3437  
321.  S0321  β-丙氨酸  β-Alanine  3252  
322.  S0322  l-苯基丙氨酸  l-Phenylalanine  3585  
323.  S0323  l-半胱氨酸  l-Cysteine  3263  
324.  S0324  甘氨酸  Glycine  3287  
325.  S0325  l-谷氨酸  l-Glutamic acid  3285  
326.  S0326  l-亮氨酸  l-Leucine  3297  
327.  S0327  dl-蛋氨酸  dl-Methionine  3301  
328.  S0328  乙酰丙酸  Levulinic acid  2627  
329.  S0329  2-氧代丁酸  2-Oxobutyric acid  3723  
330.  S0330  2-甲基己酸  2-Methylhexanoic acid  3191  
331.  S0331  2-甲基庚酸  2-Methyloenanthic acid  2706  
332.  S0332  4-甲基辛酸  4-Methyloctanoic acid  3575  
333.  S0333  3,7-二甲基 -6-辛烯酸  3,7-Dimethyl -6-octenoic acid  3142  
334.  S0334  9-癸烯酸  9-Decenoic acid  3660  
335.  S0335  十一酸  Undecanoic acid  3245  
336.  S0336  10-十一碳烯酸  10-Undecenoic acid  3247  
337.  S0337  3-苯丙酸  3-Phenylpropionic acid  2889  
338.  S0338  乳酸  Lactic acid  2611  
339.  S0339  l-脯氨酸  l-Proline  3319  
340.  S0340  dl-缬氨酸  dl-Valine  3444  
341.  S0341  2-(4-甲氧基苯氧基 )-丙酸钠  Sodium 2 -(4-methyoxy -phenoxy)propanoate  3773  
342.  S0342  l-和dl-丙氨酸  l-And dl-Alanine  3818  
343.  S0343  l-精氨酸  l-Arginine  3819  
344.  S0344  l-赖氨酸  l-Lysine  3847  
345.  S0345  3-甲基巴豆酸  3-Methylcrotonic acid  3187  
346.  S0346  甲酸  Formic acid  2487  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
125 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
347.  S0347  4-甲基壬酸  4-Methylnonanoic acid  3574  
348.  S0348  异己酸  Isohexanoic acid  3463  
349.  S0349  2-羟基苯甲酸 (水杨酸 ) 2-Hydroxybenzoic acid (Salicylic acid)  3985  
350.  S0350  惕各酸  Tiglic acid  3599  
351.  S0351  琥珀酸  Succinic acid  — 
352.  S0352  硬脂酸  Stearic acid  3035  
353.  S0353  甲酸乙酯  Ethyl formate  2434  
354.  S0354  甲酸丁酯  Butyl formate  2196  
355.  S0355  甲酸戊酯  Amyl formate  2068  
356.  S0356  甲酸异戊酯  Isoamyl formate  2069  
357.  S0357  甲酸己酯  Hexyl formate  2570  
358.  S0358  甲酸苄酯  Benzyl formate  2145  
359.  S0359  甲酸香叶酯  Geranyl formate  2514  
360.  S0360  甲酸香茅酯  Citronellyl formate  2314  
361.  S0361  甲酸苯乙酯  Phenethyl formate  2864 
362.  S0362  甲酸芳樟酯  Linalyl formate  2642  
363.  S0363  乙酸甲酯  Methyl acetate  2676  
364.  S0364  乙酸乙酯  Ethyl acetate  2414  
365.  S0365  乙酰乙酸乙酯  Ethyl acetoacetate  2415  
366.  S0366  乙酸丙酯  Propyl acetate  2925  
367.  S0367  乙酸异丙酯  Isopropyl acetate  2926  
368.  S0368  乙酸烯丙酯  Allyl acetate  — 
369.  S0369  乙酰丙酸乙酯  Ethyl acetylpropanoate  2442  
370.  S0370  乙酸丁酯  Butyl acetate  2174  
371.  S0371  乙酸异丁酯  Isobutyl acetate  2175  
372.  S0372  乙酸异戊酯  Isoamyl acetate  2055  
373.  S0373  乙酸己酯  Hexyl acetate  2565  
374.  S0374  乙酸 2-己烯酯  2-Hexen -1-yl acetate  2564  
375.  S0375  乙酸庚酯  Heptyl acetate  2547  
376.  S0376  乙酸辛酯  Octy l acetate  2806  
377.  S0377  乙酸 3-辛酯  3-Octyl acetate  3583  
378.  S0378  1-辛烯 -3-醇乙酸酯  1-Octen -3-yl acetate  3582  
379.  S0379  乙酸壬酯  Nonyl acetate  2788  
380.  S0380  2-丁烯酸己酯  n-Hexyl 2 -butenoate  3354  
381.  S0381  乙酸癸酯  Decyl acetate  2367  
382.  S0382  乙酸苄酯  Benzyl acetate  2135  
383.  S0383  乙酸苯乙酯  Pheneth yl acetate  2857  
384.  S0384  乙酸茴香酯  Anisyl acetate  2098  
385.  S0385  乙酸龙脑酯  Bornyl acetate  2159  
386.  S0386  乙酸薄荷酯  Menthol acetate  2668  
387.  S0387  乙酸肉桂酯  Cinnamyl acetate  2293  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
126 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
388.  S0388  乙酸香茅酯  Citronellyl acetate  2311  
389.  S0389  乙酸香叶酯  Geranyl acetate  2509  
390.  S0390  乙酸对 -甲酚酯  p-Cresyl ac etate  3073  
391.  S0391  乙酸苏合香酯  Styrallyl acetate  2684  
392.  S0392  乙酸橙花酯  Neryl acetate  2773  
393.  S0393  乙酸松油酯  Terpinyl acetate  3047  
394.  S0394  异丁酸肉桂酯  Cinnamyl isobutyrate  2297  
395.  S0395  顺式 -3-己烯 -1-醇乙酸酯 (乙酸叶醇
酯) cis-3-Hexen -1-yl acetate (Leaf acetate)  3171  
396.  S0396  乙酸糠酯  Furfuryl acetate  2490  
397.  S0397  庚酸烯丙酯  Allyl heptanoate  2031  
398.  S0398  乙酸芳樟酯  Linalyl acetate  2636  
399.  S0399  乙酸葛缕酯  Carvyl acetate  2250  
400.  S0400  乙酸二氢葛缕酯  Dihydrocarvyl acetate  2380  
401.  S0401  苯乙酸丁酯  Butyl phenylacetate  2209  
402.  S0402  丙酸乙酯  Ethyl propionate  2456  
403.  S0403  丙二酸二乙酯  Diethy l malonate  2375  
404.  S0404  丙酸异丁酯  Isobutyl propionate  2212  
405.  S0405  丙酸异戊酯  Isoamyl propionate  2082  
406.  S0406  丙酸顺式 -3-己烯酯和丙酸反式 -2-
己烯酯  cis-3-Hexenyl propionate  and trans -2-Hexenyl 
propionate                                               3778  
407.  S0407  丙酸香叶酯  Geranyl prop ionate  2517  
408.  S0408  丙酸香茅酯  Citronellyl propionate  2316  
409.  S0409  丙酸苄酯  Benzyl propionate  2150  
410.  S0410  丙酸苯乙酯  Phenethyl propionate  2867  
411.  S0411  丙酸芳樟酯  Linalyl propionate  2645  
412.  S0412  丁酸甲酯  Methyl butyrate  2693  
413.  S0413  2-甲基丁酸甲酯  Methyl 2 -methylbutyrate  2719  
414.  S0414  丁酸乙酯  Ethyl butyrate  2427  
415.  S0415  异丁酸乙酯  Ethyl isobutyrate  2428  
416.  S0416  2-甲基丁酸乙酯  Ethyl 2 -methylbutyrate  2443  
417.  S0417  3-羟基丁酸乙酯  Ethyl 3 -hydroxybutyrate  3428  
418.  S0418  丁二酸二乙酯  Diethyl succinate  2377  
419.  S0419  异丁酸甲酯  Methyl isobutyrate  2694  
420.  S0420  丁酸丁酯  Butyl butyrate  2186  
421.  S0421  丁酸异丁酯  Isobutyl butyrate  2187  
422.  S0422  2-甲基丁酸丁酯  n-Butyl 2 -methylbutyrate  3393  
423.  S0423  2-甲基丁酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl 2 -methylbutyrate  3359  
424.  S0424  异丁酸丁酯  Butyl isobutyrate  2188  
425.  S0425  丁酸戊酯  Amyl butyrate  2059  
426.  S0426  丁酸异戊酯  Isoamyl butyrate  2060  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
127 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
427.  S0427 2-甲基丁酸异戊酯  Isoamyl 2 -methylbutanoate  3505  
428.  S0428  异丁酸异戊酯  Isopentyl isobutyrate  3507  
429.  S0429  丁酸己酯  Hexyl butyrate  2568  
430.  S0430  2-甲基丁酸己酯  Hexyl 2 -methylbutyrate  3499  
431.  S0431  丁酸顺式 -3-己烯酯 (丁酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl butyrate (Leaf butyrate)  3402  
432.  S0432  2-甲基丁酸 -3-己烯酯  3-Hexenyl 2 -methylbutanoate  3497  
433.  S0433  异丁酸庚酯  Heptyl isobutyrate  2550  
434.  S0434  2-甲基丁酸辛酯  Octyl 2 -methylbutyrate  3604  
435.  S0435  1-辛烯 -3-醇丁酸酯  1-Octen -3-yl butyrate  3612  
436.  S0436  丁酸苄酯  Benzyl butyrate  2140  
437.  S0437  异丁酸苄酯  Benzyl isobutyrate  2141  
438.  S0438  丁酸苯乙酯  Pheneth yl butyrate  2861  
439.  S0439  2-甲基丁酸苯乙酯  Phenethyl 2 -methylbutyrate  3632  
440.  S0440  异丁酸苯乙酯  Phenethyl isobutyrate  2862  
441.  S0441  丁酸香叶酯  Geranyl butyrate  2512  
442.  S0442  异丁酸香叶酯  Geranyl isobutyrate  2513  
443.  S0443  丁酸芳樟酯  Linalyl butyrate  2639  
444.  S0444  异丁酸芳樟酯  Linalyl isobutyrate  2640  
445.  S0445  当归酸异丁酯  Isobutyl angelate  2180  
446.  S0446  异丁酸橙花酯  Neryl isobutyrate  2775  
447.  S0447  正戊酸乙酯  Ethyl valerate  2462  
448.  S0448  丁酰乳酸丁酯  Butyl butyryllactate  2190  
449.  S0449  异戊酸乙酯  Ethyl isovalerate  2463  
450.  S0450  水杨酸丁酯 (柳酸丁酯 ) Butyl salicylate  3650  
451.  S0451  异戊酸丁酯  Butyl i sovalerate  2218  
452.  S0452  异戊酸异戊酯  Isoamyl isovalerate  2085  
453.  S0453  异戊酸 3-己烯酯  3-Hexenyl isovalerate  3498  
454.  S0454  异戊酸壬酯  Nonyl isovalerate  2791  
455.  S0455  异戊酸苯乙酯  Phenethyl isovalerate  2871  
456.  S0456  异戊酸香叶酯  Geranyl isovalerate  2518  
457.  S0457  己酸甲酯  Methyl hexanoate  2708  
458.  S0458  2-己烯酸甲酯  Methyl 2 -hexenoate  2709  
459.  S0459  己酸乙酯  Ethyl hexanoate （Ethyl caproate ） 2439  
460.  S0460  3-己烯酸乙酯  Ethyl 3 -hexenoate  3342  
461.  S0461  3-羟基己酸乙酯  Ethyl 3 -hydroxyhexanoate  3545  
462.  S0462  反式 -2- 己烯酸乙酯  Ethyl trans -2-hexenoate  3675  
463.  S0463  己酸丙酯  Propyl hexanoate  2949 
464.  S0464  己酸戊酯  Amyl hexanoate  2074  
465.  S0465  己酸异戊酯  Isoamyl hexanoate  2075  
466.  S0466  己酸己酯  Hexyl hexanoate  2572  
467.  S0467  己酸顺式 -3-己烯酯 (己酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl hexanoate (Leaf hexanoate)  3403  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
128 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
468.  S0468  庚酸乙酯  Ethyl heptanoate  2437  
469.  S0469  庚酸丙酯  Propyl heptanoate  2948  
470.  S0470  庚酸丁酯  Butyl heptanoate  2199  
471.  S0471  2-甲基 -3-巯基呋喃  2-Methyl -3-furanthiol  3188  
472.  S0472  辛酸甲酯  Methyl caprylate  2728  
473.  S0473  辛酸乙酯  Ethyl caprylate  2449  
474.  S0474  顺式 -4-辛烯酸乙酯  Ethyl cis-4-octenoate  3344  
475.  S0475  顺式 -4,7-辛二烯酸乙酯  Ethyl cis-4,7-octadienoate  3682  
476.  S0476  辛酸异戊 酯 Isoamyl octanoate  2080  
477.  S0477  辛酸壬酯  Nonyl octanoate  2790  
478.  S0478  辛酸苯乙酯  Phenethyl octanoate  3222  
479.  S0479  2-壬烯酸甲酯  Methyl 2 -nonenoate  2725  
480.  S0480  壬酸乙酯  Ethyl nonanoate  2447  
481.  S0481  癸酸乙酯  Ethyl decanoate  2432  
482.  S0482  反式 -2-顺式 -4-癸二烯酸乙酯  Ethyl trans -2,cis-4-decad ienoate  3148  
483.  S0483  十二酸乙酯 (月桂酸乙酯 ) Ethyl dodecanoate (Ethyl laurate)  2441  
484.  S0484  十四酸甲酯 (肉豆蔻酸甲酯 ) Methyl tetradecanoate (Methtyl myristate)  2722  
485.  S0485  苯甲酸甲酯  Methyl benzoate  2683  
486.  S0486  苯甲酸乙酯  Ethyl benzoate  2422  
487.  S0487  苯甲酸丙酯  Propyl benzoate  2931  
488.  S0488  苯甲酸己酯  Hexyl benzoate  3691  
489.  S0489  苯甲酸苄酯  Benzyl benzoate  2138  
490.  S0490  苯甲酸顺式 -3-己烯酯 (苯甲酸叶醇
酯) cis-3-Hexenyl benzoate (Leaf benzoate)  3688  
491.  S0491  邻氨基苯甲酸甲酯  Methyl anthranilate  2682  
492.  S0492  苯乙酸甲酯  Methyl phenylacetate  2733  
493.  S0493  苯乙酸乙酯  Ethyl phenylacetate  2452  
494.  S0494 苯乙酸异戊酯  Isoamyl phenylacetate  2081  
495.  S0495  苯乙酸苯乙酯  Phenethyl phenylacetate  2866  
496.  S0496  惕各酸乙酯  Ethyl tiglate  2460  
497.  S0497  惕各酸苄酯  Benzyl tiglate  3330  
498.  S0498  乳酸乙酯  Ethyl lactate  2440  
499.  S0499  乳酸丁酯  Butyl lactate  2205  
500.  S0500  肉桂酸甲酯  Methyl cinnamate  2698  
501.  S0501  肉桂酸乙酯  Ethyl cinnamate  2430  
502.  S0502  肉桂酸苄酯  Benzyl cinnamate  2142  
503.  S0503  肉桂酸苯乙酯  Phenethyl cinnamate  2863  
504.  S0504  肉桂酸肉桂酯  Cinnamyl cinnamate  2298  
505.  S0505  水杨酸甲酯 (柳酸甲酯 ) Methyl salicylate  2745  
506.  S0506  水杨酸乙酯 (柳酸乙酯 ) Ethyl salicylate  2458  
507.  S0507  水杨酸异戊酯 (柳酸异戊酯 ) Isoam yl salicylate  2084  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
129 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
508.  S0508  十四酸乙酯 (肉豆蔻酸乙酯 ) Ethyl tetradecanoate (Ethyl myristate)  2445  
509.  S0509  油酸乙酯  Ethyl oleate  2450  
510.  S0510  棕榈酸乙酯  Ethyl palmitate  2451  
511.  S0511  二氢茉莉酮酸甲酯  Methyl dihydrojasmonate  3408  
512.  S0512  椰子油混合酸乙酯  Ethyl ester of coconut oil mixed acid  — 
513.  S0513  柠檬酸三乙酯  Triethyl citrate  3083  
514.  S0514  甲酸大茴香酯  Anisyl formate  2101  
515.  S0515  甲酸顺式 -3-己烯酯 (甲酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl formate (Leaf formate)  3353  
516.  S0516  乙酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl acetate  3644  
517.  S0517  乙酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl acetate  2890  
518.  S0518  乙酸丁香酯  Eugenyl acetate  2469  
519.  S0519  4,5-二甲基 -2-异丁基 -3-噻唑啉  4,5-Dimethyl -2-isobutyl -3-thiazoline  3621  
520.  S0520  乙酸异胡薄荷酯  Isopulegyl acetate  2965  
521.  S0521  乙酸 1,3,3 -三甲基 -2-降龙脑酯  1,3,3 -Trimethyl -2-norbornanyl acetate  3390  
522.  S0522  丙酸甲酯  Methyl propionate  2742  
523.  S0523  丙烯酸乙酯  Ethyl acrylate  2418  
524.  S0524  乳酸顺式 -3-己烯酯 (乳酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl lactate (Leaf lactate)  3690  
525.  S0525  丙酸癸酯  Decyl propionate  2369  
526.  S0526  反式 -2-丁烯酸乙酯  Ethyl trans -2-butenoate  3486  
527.  S0527  丁酸丙酯  Propyl butyrate  2934  
528.  S0528  异丁酸异丙酯  Isopropyl isobutyrate  2937  
529.  S0529  2-甲基丁酸异丙酯  Isopropyl 2 -methylbutyrate  3699  
530.  S0530  异丁酸己酯  Hexyl isobutyrate  3172  
531.  S0531  丁酸庚酯  Heptyl butyrate  2549  
532.  S0532  异丁酸辛酯  Octyl isobutyrate  2808  
533.  S0533  异丁酸 -3-苯丙酯  3-Phenylpropyl isobutyrate  2893  
534.  S0534  丁酸香茅酯  Citronellyl butyrate  2312  
535.  S0535  丁酸肉桂酯  Cinnamyl butyrate  2296  
536.  S0536  异戊酸甲酯  Methyl isovalerate  2753  
537.  S0537  异戊酸异丁酯  Isobutyl isovalerate  3369  
538.  S0538  异戊酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl isovalerate  3506  
539.  S0539  异戊酸苄酯  Benzyl isovalerate  2152  
540.  S0540  2-戊基吡啶  2-Pentylpyridine  3383  
541.  S0541  异戊酸肉桂酯  Cinnamyl isovalerate  2302  
542.  S0542  异戊酸薄 荷酯  Menthyl isovalerate  2669  
543.  S0543  3-己烯酸甲酯  Methyl 3 -hexenoate  3364  
544.  S0544  正己酸异丁酯  Isobutyl caproate  2202  
545.  S0545  己酸烯丙酯  Allyl hexanoate  2032  
546.  S0546  己酸芳樟酯  Linalyl hexanoate  2643  
547.  S0547  3,7-二甲基 -6-辛烯酸甲酯  Methyl 3,7 -dimethyl -6-octenoate  3361  
548.  S0548  3-壬烯酸甲酯  Methyl 3 -nonenoate  3710  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
130 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
549.  S0549  9-十一烯酸甲酯  Methyl 9 -undecenoate  2750  
550.  S0550  十一酸乙酯  Ethyl undecanoate  3492  
551.  S0551  十四酸异丙酯 (肉豆蔻酸异丙酯 ) Isopropyl tetradecanoate (Isopropyl myristate)  3556  
552.  S0552  N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯  Methyl N-methylanthranilate  
(Dimethyl anthranilate)  2718  
553.  S0553  邻氨基苯甲酸乙酯  Ethyl anthranilate  2421  
554.  S0554  苯甲酸异戊酯  Isoamyl benzoate  2058  
555.  S0555  苯甲酸苯乙酯  Phenethyl benzoate  2860  
556.  S0556  苯乙酸异丁酯  Isobutyl phenylacetate  2210  
557.  S0557  苯乙酸己酯  Hexyl phenylacetate  3457  
558.  S0558  苯丙酸乙酯 (氢化肉桂酸乙酯 ) Ethyl 3 -phenylpropionate (Ethyl 
hydrocinnamate)  2455  
559.  S0559  环己基羧酸甲酯  Methyl cyclohexanecarboxylate  3568  
560.  S0560  大茴香酸甲酯  Methyl p-anisate  2679  
561.  S0561  大茴香酸乙酯  Ethyl p-anisate  2420  
562.  S0562  水杨酸苯乙酯  Phenethyl salicylate  2868  
563.  S0563  十二酸异戊酯 (月桂酸异戊酯 ) Isoamyl dodecanoate (Isoamyl laurate)  2077  
564.  S0564 亚油酸甲酯 (48%), 亚麻酸甲酯
(52%)混合物  Methyl linoleate (48%) methyl linolenate 
(52%) mixture  3411  
565.  S0565  茉莉酮酸甲酯  Methyl jasmonate  3410  
566.  S0566  水杨酸苄酯 (柳酸苄酯 ) Benzyl salicylate  2151  
567.  S0567  肉桂酸异丁酯  Isobutyl cinnamate  2193  
568.  S0568  肉桂酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl cinnamate  2894  
569.  S0569  酒石酸二乙酯  Diethyl tartrate  2378  
570.  S0570  菸酸甲酯  Methyl nicotinate  3709  
571.  S0571  惕各酸苯乙酯  Phenethyl tiglate  2870  
572.  S0572  3-乙酰基 -2,5-二甲基噻吩  3-Acetyl -2,5-dimethylthiophene  3527  
573.  S0573  3,5,5 -三甲基 -1-己醇  3,5,5 -Trimethyl -1-hexanol  3324  
574.  S0574  丁酸茴香酯  Anisyl butyrate  2100 
575.  S0575  异戊酸龙脑酯  Bornyl isovalerate  2165  
576.  S0576  2,6-二甲基 -4-庚醇  2,6-Dimethyl -4-heptanol  3140  
577.  S0577  苯甲酸异丁酯  Isobutyl benzoate  2185  
578.  S0578  甲酸橙花酯  Neryl formate  2776  
579.  S0579  乙酸甲基苄醇酯 (邻、对、间位混
合物 ) Methylbenzyl acetate(mixed o-,m-,p-) 3702  
580.  S0580  乙酸顺式和反式 -对1,（7）8-
二
烯-2-醇酯  cis-and-trans -p-1,(7)8 -Menthadien -2-yl acetate  3848  
581.  S0581  乙酸龙脑烯醇酯  Campholene acetate  3657  
582.  S0582  丙酸丙酯  Propyl propionate  2958  
583.  S0583  丙酸丁酯  Butyl propionate  2211  
584.  S0584  丙酸己酯  Hexyl propionate  2576  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
131 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
585.  S0585  丙酮酸乙酯  Ethyl pyruvate  2457 
586.  S0586  丁酸辛酯  Octyl butyrate  2807  
587.  S0587  异丁酸丙酯  n-Propyl isobutyrate  2936  
588.  S0588  异丁酸异丁酯  Isobutyl isobutyrate  2189  
589.  S0589  异丁酸香茅酯  Citronellyl isobutyrate  2313  
590.  S0590  反式 -2-丁烯酸顺式 -3-己烯酯 (反式
-2-丁烯酸叶醇酯 ) (Z)-3-Hexenyl( E)-2-butenoate [Leaf 
(E)-2-butenoate ] 3982  
591.  S0591  丁二酸单薄荷酯 (琥珀酸单薄荷酯 ) Diethyl butanedioate (Momo -menthyl 
succinate)  3810  
592.  S0592  正戊酸正戊酯  Pentyl valerate  — 
593.  S0593  异戊酸辛酯  Octyl isovalerate  2814  
594.  S0594  己酸丁酯  Butyl hexanoate  2201  
595.  S0595  己酸苯乙酯  Phenethyl hexanoate  3221  
596.  S0596  异丁酸叶醇酯 (顺式 -3-己烯醇异丁
酸酯 ) Leaf iso butyrate [(Z)-3-Hexenyl isobutyrate ] 3929  
597.  S0597  辛酸己酯  Hexyl octanoate  2575  
598.  S0598  2-辛烯酸乙酯  Ethyl 2 -octenoate  3643  
599.  S0599  2,4,7 -癸三烯酸乙酯  Ethyl 2,4,7 -decatrienoate  3832  
600.  S0600  苯甲酸芳樟酯  Linalyl benzoate  2638  
601.  S0601  反式 -2-甲基 2-丁酸顺式 -3-己烯酯
(惕各酸叶醇酯 ) (Z)-3-Hexenyl ( E)-2-methyl2 -butenoate (Leaf 
tiglate)  3931  
602.  S0602  2-丁烯酸异丁酯  Isobutyl 2 -butenoate  3432  
603.  S0603  3-甲基丁酸己酯  Hexyl 3 -methyl butanoate  3500  
604.  S0604  顺式 -3-己烯酸叶醇酯 (顺式 -3-己烯
酸顺式 -3-己烯酯 ) cis-3-Hexenyl cis -3-hexenoate (Leaf 
cis-3-hexenoate)  3689  
605.  S0605  3-羟基己酸甲酯  Methyl 3 -hydroxyhexanoate  3508  
606.  S0606  苯甲酸香叶酯  Geranyl benzoate  2511  
607.  S0607  琥珀酸二甲酯  Dimethyl succinate  2396  
608.  S0608  硬脂酸乙酯  Ethyl stearate  3490  
609.  S0609  3-甲基 -2-丁烯 -1-醇乙酸酯 (乙酸异
戊烯酯 ) 3-Methyl -2-buten -1-ol acetate (Prenyl acetate)  4202  
610.  S0610  己酸反式 -2-己烯酯  trans -2-Hexenyl hexano ate 3983  
611.  S0611  甲酸龙脑酯  Bornyl formate  2161  
612.  S0612  顺式 -4-庚烯酸乙酯  Ethyl (Z) -hept-4-enoate  3975  
613.  S0613  辛酸戊酯  Amyl octanoate  2079  
614.  S0614  4-甲基戊酸甲酯  Methyl 4 -methylvalerate  2721  
615.  S0615  乙酸胡椒醛酯  Heliotropin acetate  2912  
616.  S0616  丙酸肉桂酯  Cinnamyl propionate  2301  
617.  S0617  异丁酸甲基苯基原酯 (异丁酸苏合
香酯 ) Methyl phenyl carbinyl isobutyrate (Styrallyl 
isobutyrate)  2687  
618.  S0618  异丁酸十二酯  Dodecyl isobutyrate  3452  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
132 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
619.  S0619  异丁酸松油酯  Terpinyl isobutyrate  3050  
620.  S0620  水杨酸异丁酯  Isobutyl salicylate  2213  
621.  S0621  肉桂酸异戊酯  Isoamyl cinnamate  2063  
622.  S0622  乙酸异龙脑 酯 Isobornyl acetate  2160  
623.  S0623  γ-戊内酯  γ-Valerolactone  3103  
624.  S0624  γ-己内酯  γ-Hexalactone  2556  
625.  S0625  γ-庚内酯  γ-Heptalactone  2539  
626.  S0626  γ-辛内酯  γ-Octalactone  2796  
627.  S0627  γ-壬内酯  γ-Nonalactone  2781  
628.  S0628  γ-癸内酯  γ-Decalactone  2360  
629.  S0629  γ-十二内酯  γ-Dodecalactone  2400  
630.  S0630  γ-丁内酯  γ-Butyrolactone  3291  
631.  S0631  δ-己内酯  δ-Hexalactone  3167  
632.  S0632  δ-辛内酯  δ-Octalactone  3214  
633.  S0633  δ-壬内酯  δ-Nonalactone  3356  
634.  S0634  δ-癸内酯  δ-Decalactone  2361  
635.  S0635  δ-十一内酯  δ-Undecalactone  3294  
636.  S0636  δ-十二内酯  δ-Dodecalactone  2401  
637.  S0637  十五内酯 Pentadecanolide  2840  
638.  S0638  5-羟基 -2-癸烯酸δ-内酯  5-Hydroxy -2-decenoic acid δ-lactone 
(Cocolactone)  3744  
639.  S0639  3-丙叉苯酞  3-Propylidenephthalide  2952  
640.  S0640  3-丁叉苯酞  3-Butylidenephthalide  3333  
641.  S0641  薄荷内酯  Mintlactone  3764  
642.  S0642  δ-十三内酯  δ-Tridecalactone  — 
643.  S064 3 δ-十四内酯  δ-Tetradecalactone  3590  
644.  S0644  5-羟基 -2,4-癸二烯酸内酯 (6-戊基
-α-吡喃酮 ) 5-Hydroxy -2,4-decadienoic acid lactone 
(6-Pentyl -α-pyrone)  3696  
645.  S0645  5-羟基 -7-癸烯酸内酯 (茉莉内酯 ) 5-Hydroxy -7-decenoic acid lactone (Jasmine 
lactone)  3745  
646.  S0646  威士忌内酯  Whiskey lactone  3803  
647.  S0647 二氢猕猴桃内酯 [(+/-)-2,6,6 -三甲
基-2-羟基环亚己基乙酸 γ-内酯 ] Dihydroactinidiolide 
[(+/-)-(2,6,6 -Trimethyl -2-hydroxycycloh exylide
ne)acetic acid γ -lactone ] 4020  
648.  S0648  黄葵内酯  Ambrettolide  2555  
649.  S0649  α-当归内酯  α-Angelica lactone  3293  
650.  S0650  γ-甲基癸内酯  γ-Methyldecalactone  3786  
651.  S0651  β-石竹烯  β-Caryophyllene  2252  
652.  S0652  巴伦西亚桔烯  Valencene  3443  
653.  S0653  月桂烯  Myrcene  2762  
654.  S0654  d-苧烯  d-Limonene  2633  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
133 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
655.  S0655  异松油烯  Terpinolene  3046  
656.  S0656  罗勒烯  Ocimene  3539  
657.  S0657  莰烯  Camphene  2229  
658.  S0658  α-蒎烯  α-Pinene  2902  
659.  S0659  β-蒎烯  β-Pinene  2903  
660.  S066 0 1,8-桉叶素  1,8-Cineole  2465  
661.  S0661  1,4-桉叶素  1,4-Cineole  3658  
662.  S0662  二氢香豆素  Dihydrocoumarin  2381  
663.  S0663  1,4-二甲基 -4-乙酰基 -1-环己烯  1,4-Dimethyl -4-acetyl -1-cyclohexene  3449  
664.  S0664  2-甲酰基 -6,6-二甲基双环 [3.1.1]庚
-2-烯(桃金娘烯醛 ) 2-Formyl -6,6-dimethylbicyclo[3.1.1] -hept-2-en
e (M yrtenal)  3395  
665.  S0665  茶螺烷 [1-氧杂螺 -(4,5) -2,6,10,10 -
四甲基 -6-癸烯 ] Theaspirane 
[2,6,10,10 -Tetram ethyl -1-oxaspiro(4,5) -dec-6-e
ne] 3774  
666.  S0666  1,3,5 -十一碳三烯  1,3,5 -Undecatriene  3795  
667.  S0667  对, α-二甲基苯乙烯  p, α-Dimethylstyrene  3144  
668.  S0668  α-水芹烯  α-Phellandrene  2856  
669.  S0669  红没药烯  Bisabolene  3331  
670.  S0670  γ-松油烯  γ-Terpinene  3559  
671.  S0671  6-羟基二氢茶螺烷  6-Hydroxydihydrotheaspirane  3549  
672.  S0672  1-甲基 -3-甲氧基 -4-异丙基苯  1-Methyl -3-methoxy -4-isopropylbenzene  3436  
673.  S0673  间-二甲氧基苯  m-Dimethoxybenzene  2385  
674.  S0674  对-异丙基甲苯  p-Cymene  2356  
675.  S0675  3,4-二甲酚  3,4-Dimethylphenol  3596  
676.  S0676  1-甲基萘  1-Methylnaphthalene  3193  
677.  S0677  1,2-二甲氧基苯  1,2-Dimethoxybenzene  3799  
678.  S0678  α-金合欢烯  α-Farnesene  3839  
679.  S0679  苏合香烯  Styrene  3233  
680.  S0680  α-松油烯  α-Terpinene  3558  
681.  S0681  3-蒈烯  3-Carene  3821  
682.  S0682  聚苧烯  Polylimonene  — 
683.  S0683  香菇素  Lenthionine  — 
684.  S0684  氧化石竹烯  Caryophyllene oxide  4085  
685.  S0685  2,4,6 -三甲基 -1,3,5 -三氧杂环己烷
(三聚乙醛 ) 2,4,6 -Trimethyl -1,3,5 -trioxacyclohexane 
(Paraldehyde)  4010  
686.  S0686  甲硫醇  Methyl mercaptan  2716  
687.  S0687  3-甲硫基丙醇  3-(Methylthio)propanol  3415  
688.  S0688  正丁硫醇  1-Butan ethiol  3478  
689.  S0689  2-甲基 -1-丁硫醇  2-Methyl -1-butanethiol  3303  
690.  S0690  3-(甲硫基 )-1-己醇  3-(Methylthio) -1-hexanol  3438  
691.  S0691  1,6-己二硫醇  1,6-Hexanedithiol  3495  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
134 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
692.  S0692  糠基硫醇 (咖啡醛 ) Furfuryl mercaptan  2493  
693.  S0693  二甲基硫醚  Dimethyl sulfide  2746  
694.  S0694  二甲基二硫醚  Dimethyl disu lfide 3536  
695.  S0695  二甲基三硫醚  Dimethyl trisulfide  3275  
696.  S0696  二丁基硫醚  Dibutyl sulfide  2215  
697.  S0697  2，2'-(硫代二亚甲基 )-二呋喃  
二糠基硫醚  2，2'-(Thiodimethylene) -difuran  
2-Furfuryl monosufide  
Bis(2 -furfuryl)sulfide  
Difurfuryl sulphide  3238  
698.  S0698  二糠基二硫醚  Difurfuryl disulphide  3146  
699.  S0699  邻-甲硫基苯酚  o-(Methylthio) -phenol  3210  
700.  S0700  3-甲硫基丙醛  3-(Methylthio)propionaldehyde  2747  
701.  S0701  8-巯基薄荷酮  p-Mentha -8-thiol-3-one 3177  
702.  S0702  硫代乙酸糠酯  Furfuryl thioacetate  3162  
703.  S0703  3-甲硫基丙酸甲酯  Methyl 3 -methylthiopropionate  2720  
704.  S0704  3-甲硫基丙酸乙酯  Ethyl 3 -methylthiopropionate  3343  
705.  S0705  吲哚  Indole  2593  
706.  S0706  三甲基胺  Trimethylamine  3241  
707.  S0707  玫瑰醚  Rose oxide  3236  
708.  S0708  羟基香茅醇  Hydroxycitronellol  2586  
709.  S0709  3,5-二甲基 -1,2,4 -三硫杂环戊烷  3,5-Dimethyl -1,2,4 -trithiolane  3541  
710.  S0710  2-甲基吡嗪  2-Methylpyrazine  3309  
711.  S0711  2,3-二甲基吡嗪  2,3-Dimethylpyrazine  3271  
712.  S0712  2,5-二甲基吡嗪  2,5-Dimethylpyrazine  3272  
713.  S0713  2,3,5 -三甲基吡嗪  2,3,5 -Trimethylpyrazine  3244  
714.  S0714  对-甲苯基乙醛  p-Tolylacetaldehyde  3071  
715.  S0715  2,6,6 -三甲基 -1或2-环己烯 -1-甲醛  2,6,6 -Trimethyl -1 or 2 - 
cyclohexen -1-carboxald ehyde  3639  
716.  S0716  2-异丁基 -3-甲基吡嗪  2-Isobutyl 3 -methylpyrazine  3133  
717.  S0717  2-甲氧基 -3-仲丁基吡嗪  2-Methoxy -3-sec-butylpyrazine  3433  
718.  S0718  2,3-二乙基吡嗪  2,3-Diethylpyrazine  3136  
719.  S0719  3-乙基 -2,6-二甲基吡嗪  3-Ethyl -2,6-dimethylpyrazine  3150  
720.  S0720  乙酰基吡嗪  Acetylpyrazine  3126  
721.  S0721  2-乙酰基 -3-乙基吡嗪  2-Acetyl -3-ethylpyrazine  3250  
722.  S0722  2,3-二乙基 -5-甲基吡嗪  2,3-Diethyl -5-methylpyrazine  3336  
723.  S0723  5-异丙基 -2-甲基吡嗪  5-Isopropyl -2-methylpyrazine  3554  
724.  S0724  2,6-二甲基吡啶  2,6-Dimethylpyridine  3540  
725.  S0725  4-甲基噻唑  4-Methylthiazole  3716  
726.  S0726  α-甲基肉桂醛  α-Methylcinnamaldehyde  2697  
727.  S0727  5-羟乙基 -4-甲基噻唑  5-Hydroxyethyl -4-methylthiazole  3204  
728.  S0728  2,4,5 -三甲基噻唑  2,4,5 -Trimethylthiazole  3325  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
135 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
729.  S0729  2-乙基 -4-甲基噻唑  2-Ethyl -4-methylthiazole  3680  
730.  S0730  5-乙烯基 -4-甲基噻唑  4-Methyl -5-vinylthiazole  3313  
731.  S0731  2-乙酰基噻唑  2-Actylthiazole  3328  
732.  S0732  2-异丙基 -4-甲基噻唑  2-Isopropyl -4-methylthiazole  3555  
733.  S0733  2-异丁基噻唑  2-Isobutylthiazole  3134  
734.  S0734  苯并噻唑  Benzothiazole  3256  
735.  S0735  N-糠基吡咯  N-Furfuryl pyrrole  3284  
736.  S0736  2-乙酰基吡咯  2-Acetylpyrrole  3202  
737.  S0737  5,6,7,8 -四氢喹
 啉 5,6,7,8 -Tetrahydroquinoxaline  3321  
738.  S0738  2,4,5 -三甲基 -δ-3-
唑啉  2,4,5 -Trimethyl -δ-3-oxazoline  3525  
739.  S0739  2-甲基 -4-丙基 -1,3-
唑烷  2-Methyl -4-propyl -1,3-oxathiane  3578  
740.  S0740  吡啶  Pyridine  2966  
741.  S0741  二丙基二硫醚  Propyl disulfide  3228  
742.  S0742  2-戊基硫醇  2-Pentanethiol  3792  
743.  S0743  邻-甲基苯硫酚  o-Toluenethiol  3240  
744.  S0744  苄基硫醇  Benzyl mercaptan  2147  
745.  S0745  1-对-
烯-8-硫醇  1-p-Menthene -8-thiol 3700  
746.  S0746  甲基丙基二硫醚  Methyl propyl disulfide  3201  
747.  S0747  甲基苄基二硫醚  Methyl benzyl disulf ide 3504  
748.  S0748  甲基糠基二硫醚  Methyl furfuryl disulfide  3362  
749.  S0749  烯丙基二硫醚  Allyl disulfide  2028  
750.  S0750  双(2-甲基 -3-呋喃基 )二硫醚  Bis(2 -methyl -3-furyl)disulfide  3259  
751.  S0751  糠基甲基硫醚  Furfuryl methyl sulfide  3160  
752.  S0752  2,6-二甲基苯硫酚  2,6-Dimethylthiophenol  3666  
753.  S0753  2-甲基 -3(2-呋喃基 )丙烯醛  2-Methyl -3(2-furyl)acrolein  2704  
754.  S0754  2-甲基四氢噻吩 -3-酮 2-Methyltetrahydrothiophen -3-one 3512  
755.  S0755  2-甲基 -5-(甲硫基 )呋喃  2-Methyl -5-(methylthio)furan  3366  
756.  S0756  2-羟基 -3,5,5 -三甲基 -2-环己烯酮  2-Hydroxy -3,5,5 -trimethyl -2-cyclohexenone  3459  
757.  S0757  糠酸甲酯  Meth yl 2-furoate  2703  
758.  S0758  硫代乙酸乙酯  Ethyl thioacetate  3282  
759.  S0759  硫代乙酸丙酯  Propyl thioacetate  3385  
760.  S0760  3-巯基丙酸乙酯  Ethyl 3 -mercaptopropionate  3677  
761.  S0761  硫代丁酸甲酯  Methyl thiobutyrate  3310  
762.  S0762  异硫氰酸烯丙酯  Allyl isothiocyanate  2034  
763.  S0763  2-硫代糠酸甲酯  Methyl 2 -thiofuroate  3311  
764.  S0764  3-甲基 -1,2,4 -三噻烷  3-Methyl -1,2,4 -trithiane  3718  
765.  S0765  2,3,5,6 -四甲基吡嗪  2,3,5,6 -Tetramethylpyrazine  3237  
766.  S0766  2-乙基吡嗪  2-Ethylpyrazine  3281  
767.  S0767  2-乙基 -3,(5或6)-二甲基吡嗪  2-Ethyl -3(5 or 6) -dimethylpyrazine  3149  
768.  S0768  2-甲氧基 -3-异丁基吡嗪  2-Methoxy -3-isobutyl pyrazine  3132  
769.  S0769  1-甲基 -2-乙酰基吡咯  1-Methyl -2-acetylpyrrole  3184  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
136 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
770.  S0770  N-乙基 -2-乙酰基吡咯  1-Ethyl -2-acetylpyrrole  3147  
771.  S0771  喹啉  Quinoline  3470  
772.  S0772  6-甲基喹啉  6-Methylquinoline  2744  
773.  S0773  5-甲基喹
 啉 5-Methylquinoxaline  3203  
774.  S0774  哌啶  Piperidine  2908  
775.  S0775  β-甲基吲哚  β-Methylindole  3019  
776.  S0776  5-乙基 -2-甲基吡啶  5-Ethyl -2-methylpyridine  3546  
777.  S0777  3-乙基吡啶  3-Ethylpyridine  3394  
778.  S0778  2-乙酰基吡啶  2-Acetylpyridine  3251  
779.  S0779  3-乙酰基吡啶  3-Acetylpyridine  3424  
780.  S0780  甲酸肉桂酯  Cinnamyl formate  2299  
781.  S0781  异戊胺  Isopentylamine  3219  
782.  S0782  苯乙胺  Phenethylamine  3220  
783.  S0783  2-甲基 -1,3-二硫环戊烷  2-Methyl -1,3-dithiolane  3705  
784.  S0784  6-乙酰氧基二氢茶螺烷  6-Acetoxydihydrotheaspirane  3651  
785.  S0785  4,5-二甲基噻唑  4,5-Dimethyl thiazole  3274  
786.  S0786  3-巯基己醇  3-Mercaptohexanol  3850  
787.  S0787 三硫丙酮  Trithioacetone  3475  
788.  S0788  2,6-二甲基吡嗪  2,6-Dimethylpyrazine  3273  
789.  S0789  2-(甲硫基 )乙酸乙酯  Ethyl 2 -(methylthio) acetate  3835  
790.  S0790  乙酸 3-巯基己酯  3-Mercaptohexyl acetate  3851  
791.  S0791  2-(甲基二硫基 )丙酸乙酯  Ethyl 2 -(methyldithio) propionate  3834  
792.  S0792  3-(甲硫基 )丁酸乙酯  Ethyl 3-(methylthio) butyrate  3836  
793.  S0793  丁酸 3-巯基己酯  3-Mercaptohexyl butyrate  3852  
794.  S0794  己酸 3-巯基己酯  3-Mercaptohexyl hexanoate  3853  
795.  S0795  糠醇  Furfuryl alcohol  2491  
796.  S0796  四氢糠醇  Tetrahydro furfuryl alcohol  3056  
797.  S0797  牛磺酸 (2-氨基乙基磺酸 ) Taurine (2 -Aminoethylsulfoni c Acid)  3813  
798.  S0798  2-乙基 -3-甲基吡嗪  2-Ethyl -3-Methylpyrazine  3155  
799.  S0799  3-甲基 -2-丁硫醇  3-Methyl -2-butanethiol  3304  
800.  S0800  2-甲基 -3-四氢呋喃硫醇  2-Methyl -3-tetrahydrofuranthiol  3787  
801.  S0801  丙硫醇  Propanethiol  3521  
802.  S0802  1,3-丙二硫醇  1,3-Propanedithiol  3588  
803.  S0803  烯丙基硫醇 (2-丙烯基 -1-硫醇 ) Allyl mercaptan (2 - propen -1-thiol)  2035  
804.  S0804  4-甲氧基 -2-甲基 -2-丁硫醇  4-Methoxy -2-methyl -2-butanethiol  3785  
805.  S0805  2-苯乙硫醇  2-Phenylethyl mercaptan  3894  
806.  S0806  3-巯基 -3-甲基 -1-丁醇  3-Mercapto -3-methyl -1-butanol  3854  
807.  S0807  甲基 2-甲基 -3-呋喃基二硫醚  Methyl 2 -methyl -3-furyl disufide  3573  
808.  S0808  甲基乙基硫醚  Methyl ethyl sulfide  3860  
809.  S0809  甲基苯基二硫醚  Methyl phenyl disulfide  3872  
810.  S0810  二乙基硫醚  Diethyl sulfide  3825  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
137 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
811.  S0811  二丙基三硫醚  Dipropyl trisulfide  3276  
812.  S0812  丙烯基丙基二硫醚  Propenyl propyl disulfide  3227  
813.  S0813  二烯丙基硫醚  Allyl sul fide 2042  
814.  S0814  二烯丙基三硫醚  Diallyl trisulfide  3265  
815.  S0815  二烯丙基四硫醚 (二烯丙基聚硫醚 ) Diallyl tetrasulfide (Diallyl polysulfide)  3533  
816.  S0816  2-甲硫甲基 -2-丁烯醛  2-(Methylthio)methyl -2-butenal  3601  
817.  S0817  3-甲硫基己醛  3-Methylthio hexanal  3877  
818.  S0818  乙酸环己酯  Cyclohexyl acetate  2349 
819.  S0819  邻-氨基苯乙酮  o-Amino acetophenone  3906  
820.  S0820  2-甲基 -3-甲硫基呋喃  2-Methyl -3-(methylthio) furan  3949  
821.  S0821  甲酸 3-巯基 3-甲基丁酯  3-Mercapto -3-methyl -butyl formate  3855  
822.  S0822  乙酸 3-甲硫基丙酯  3-(Methylthio) propyl acetate  3883  
823.  S0823  3-甲基硫代丁酸 S-甲酯 (异戊酸甲
硫醇酯 ) S-Methyl 3 -methylbutanethioate (Methylthiol 
isovalerate)  3864  
824.  S0824  甲硫磺酸 S-甲酯  S-Methyl methanethiosulfonate  — 
825.  S0825  2-甲硫基丁酸甲酯  Methyl 2 -methythio butyrate  3708  
826.  S0826  3-甲硫基 -1-己醇乙酸酯  3-(Methylthio) -1-hexyl acetate  3789  
827.  S0827  甲硫醇乙酸酯  S-methyl thioacetate  3876  
828.  S082 8 (5H)-5-甲基 -6,7-二氢环戊基并 (b)
吡嗪  (5H)-5-Methyl -6,7-dihydro -cyclopenta(b) 
pyrazine  3306  
829.  S0829  2-甲氧基吡嗪  2-Methoxypyrazine  3302  
830.  S0830  2-,5或6-甲氧基 -3-甲基吡嗪  2-,5 or 6 -Methoxy -3-methyl -pyrazine  3183  
831.  S0831  2-乙酰基 -3,5（或 6）-二甲基吡嗪  2-Acetyl -3,5(or6)dimethyl pyrazine  3327  
832.  S0832  2-乙酰基 3-甲基吡嗪  2-Acetyl 3 -methyl pyrazine  3964  
833.  S0833  四氢吡咯 (吡咯烷 ) Tetrahydropyrrole (Pyrrolidine)  3523  
834.  S0834  2-异丁基吡啶  2-Isobutyl pyridine  3370  
835.  S0835  2-乙基 -4,5-二甲基
 唑 2-Ethyl -4,5-dimethyloxazole  3672  
836.  S0836  硫化铵  Ammonium sulfide  2053  
837.  S0837  2-巯基丙酸乙酯  Ethyl 2 -mercaptopropionate  3279  
838.  S0838  N-(4-羟基 -3-甲氧基苄基 )壬酰胺  N-(4-Hydroxy -3-methoxybenzyl) -nonanamide  2787  
839.  S0839  1,4-二噻烷  1,4-Dithiane  3831  
840.  S0840  桃金娘烯醇  Myrtenol  3439  
841.  S0841  胡椒碱  Piperine  2909  
842.  S0842  2,3-二甲基苯并呋喃  2,3-Dimethylbenzofuran  3535 
843.  S0843  4-羟基 -5-甲基 -3(2H)呋喃酮  4-Hydroxy -5-methyl -3-(2H)-furanone  3635  
844.  S0844  γ-紫罗兰酮  γ-Ionone  3175  
845.  S0845  α-二氢紫罗兰酮  Dihydro -Alpha -ionone  3628  
846.  S0846  d-胡椒酮 (对-
-1-烯-3-酮) d-Piperitone ( p-menth -1-en-3-one) 2910  
847.  S0847  胡椒烯酮 (对­-1,4(8) -二烯 -3-酮) Piperitenone ( p-Mentha -1,4(8) -dien-3-one) 3560  
848.  S0848  l-天冬氨酸  l-Aspartic acid  3656  
849.  S0849  d,l-异亮氨酸  d,l-Isoleucine  3295  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
138 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
850.  S0850  焦木酸提取物  Pyroligneous acid extract  2968  
851.  S0851  醋酸钠  Sodium acetate  3024  
852.  S0852  二醋酸钠  Sodium diacetate  3900  
853.  S0853  琥珀酸二钠  Disodium succinate  3277  
854.  S0854  5'-鸟苷酸二钠  Disodium 5 -guanylate  3668  
855.  S0855  5'-肌苷酸二钠  Disodium 5 -inosinate  3669  
856.  S0856  磷酸三钙  Tricalcium phosphate  3081  
857.  S0857  δ-十六内酯  δ-Hexadecalactone  — 
858.  S0858  (+/-)二氢薄荷内酯  (+/-)Dihydromintlactone  4032  
859.  S0859  顺式 -4-十二烯醛  (Z)-4-Dodecena l 4036  
860.  S0860  4,5-环氧反式 -2-癸烯醛  4,5-Epoxy trans -2-decenal  4037  
861.  S0861  2-乙基 -5-甲基吡嗪  2-Ethyl -5-methylpyrazine  3154  
862.  S0862  顺式 -3-顺式 -6-壬二烯 -1-醇 cis-3-cis-6-Nonadien -1-ol 3885  
863.  S0863  2-甲基 -1-丁醇  2-Methyl -1- butanol  3998  
864.  S0864  异龙脑  Isoborneol  2158  
865.  S0865  2-壬醇  2-Nonanol  3315  
866.  S0866  反式 -2-辛烯 -1-醇 (E)-2-Octen -1-ol (trans -2-Octen -1-ol) 3887  
867.  S0867  香芹醇  Carveol  2247  
868.  S0868  对-烷-2-酮 p-Menthan -2-one 3176  
869.  S0869  4-甲基 -3-戊烯 -2-酮 4-Methyl -3-penten -2-one 3368  
870.  S0870  反式 ,反式 -3,5辛二烯 -2-酮 trans ,trans -3,5-Octadien -2-one 4008  
871.  S0871  2-甲基呋喃  2-Methyl furan  4179  
872.  S0872  3-癸烯 -2-酮 3-Decen -2-one 3532  
873.  S0873  2-辛烯 -4-酮 2-Octen -4-one 3603  
874.  S0874  2-呋喃基 -2-丙酮  (2-Furyl) -2-propanone  2496  
875.  S0875  5-甲基 -2,3-己二酮  5-Methyl -2,3-hexanedione  3190  
876.  S0876  2-甲基 -3-戊烯酸  2-Methyl -3-pentenoic acid  3464  
877.  S0877  L-酪氨酸  L-Tyrosine  3736  
878.  S0878  2-氧代戊二酸  2-Oxopentanedioic acid  3891  
879.  S0879  4-茴香酸  4-Anisic acid  3945  
880.  S0880  亚油酸  Linoleic acid  3380  
881.  S0881  甘草酸  Glycyrrhizic acid  — 
882.  S0882  L-胱氨酸  L-Cystine  — 
883.  S0883  L-蛋氨酸  L-Methionine  — 
884.  S0884  L-谷氨酰胺  L-Glutamine  3684  
885.  S0885  2-丙硫醇  2-Propanethiol  3897  
886.  S0886  4-巯基 -4-甲基 -2-戊酮  4-Mercapto -4-methyl -2-pentanone  3997  
887.  S0887  1,2-乙二硫醇  1,2-Ethanedithiol  3484  
888.  S0888  异戊烯基硫醇  Prenyl mercaptan  3896  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
139 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
889.  S0889  d,l-(3-氨基 -3-羧基丙基 )二甲基氯
化锍 (甲基蛋氨酸 -氯化锍 ) d,l-(3-Amino -3-carboxypropyl) 
dimethylsulfonium ch loride 
(d,l-Methylmethionine sulfonium chloride)  3445  
890.  S0890  2-甲基 -3-硫代乙酰氧基 -4,5-二氢
呋喃  2-Methyl -3-thioacetoxy -4,5-dihydrofuran  3636  
891.  S0891  异丁基硫醇  Isobutyl mercaptan  3874  
892.  S0892  苄基硫醇  Benzenethiol  3616  
893.  S0893  异硫氰酸苄酯  Benzyl isothiocyanate  — 
894.  S0894  甲基烯丙基三硫醚  Allyl methyl trisulfide  3253  
895.  S0895  2-戊基噻吩  2-Pentyl thiophene  4387  
896.  S0896  3,5-二乙基 -1,2,4 -三硫杂环戊烷  3,5-Diethyl -1,2,4 -trithiolane  4030  
897.  S0897  噻吩  Thiophene  — 
898.  S0898  2,4,6 -三甲基二氢 -4H-1,3,5 -二噻嗪  2,4,6 -Trimethyldihydro -4H-1,3,5 -dithiazine  4018  
899.  S0899  异硫氰酸 3-甲硫基丙酯  3-Methylthiopropyl isothiocyanate  3312  
900.  S0900  3-甲基丁基硫醇  3-Methylbutanethiol  3858  
901.  S0901  2-乙酰基 -2-噻唑啉  2-Acetyl -2-thiazoline  3817  
902.  S0902  甲基丙基三硫醚  Methyl propyl trisulfide  3308  
903.  S0903  噻唑  Thiazole  3615  
904.  S0904  吡嗪  Pyrazine  4015  
905.  S0905  甲基  1-丙烯基二硫醚  Methyl 1 -propenyl disulfide  3576  
906.  S0906  甲酸丙酯  Propyl formate  2943  
907.  S0907  香兰素 3-(L-氧基 )丙-1,2-二醇
缩醛  Vanlillin 3 -(L-menthoxy)propane -1,2-diol 
acetal  3904  
908.  S0908  3-戊烯 -2-酮 3-Penten -2-one 3417  
909.  S0909  十二酸甲酯 (月桂酸甲酯 ) Methyl dodecanoate ( Methyl laurate)  2715  
910.  S0910  乙酸紫苏酯 (对-1,8-二烯 -7-醇
乙酸酯  Perillyl acetate(p -Mentha -1,8-dien-7-yl acetate)  3561  
911.  S0911  苹果酸二乙酯  Diethyl malate  2374  
912.  S0912  甲硫基乙酸甲酯  Methyl (methylthio) acetate  4003  
913.  S0913  2-乙酰基 -1-吡咯啉  2-Acetyl -1-pyrroline  4249  
914.  S0914  甲酸异丙酯  Isopropyl formate  2944  
915.  S0915  4-甲基 -2-戊烯醛  4-Methyl-2-pentenal  3510  
916.  S0916  亚油酸乙酯  Ethyl linoleate  — 
917.  S0917  2,4,6 -三异丁基 -5,6-二氢 -4H-1,3,5 -
二噻嗪  2,4,6 -Triisobutyl -5,6-dihydro -4H-1,3,5 -dithiazi
ne 4017  
918.  S0918  乙酸十二醇酯  Dodecyl acetate  2616  
919.  S0919  2-乙基丁醛  2-Ethyl butyraldehyde  2426  
920.  S0920  辛酸辛酯  Octyl caprylate  2811 
921.  S0921  己醛二乙缩醛  Hexanal diethyl acetal  — 
922.  S0922  丙酸异丙酯  Isopropyl propionate  2959  
923.  S0923  丁酸反式 -2-己烯酯  trans -2-Hexenyl butyrate  3926  
 
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
140 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
924.  S0924  异硫氰酸丁酯  Butyl Isothiocyanate  4082  
925.  S0925  N-葡糖酰基乙醇胺  N-Gluconyl ethanolamine  4254  
926.  S0926  N-乳酰基乙醇胺  N-Lactoyl ethanolami ne 4256  
927.  S0927  1-庚烯 -3-醇 1-Hepten -3-ol 4129  
928.  S0928  乙硫醇  Ethanethiol  4258  
929.  S0929  六偏磷酸钠  Sodium hexameta phosphate  3027  
930.  S0930  乙酸 L-龙脑酯  L-Bornyl acetate  4080  
931.  S0931  反式 -α-突厥酮  trans -α-Damascone  4088  
932.  S0932  二乙基二硫醚  Diethyl disulfide  4093  
933.  S0933  2,5-二甲基 -3(2H)呋喃酮  2,5-Dimethyl -3(2H)furanone  4101  
934.  S0934  香叶酸  Geranic acid  4121  
935.  S0935  1-(3-羟基 -5-甲基 -2-噻吩 )乙酮  1-(3-Hydroxy -5-methyl -2-thienyl)ethanone  4142  
936.  S0936  异黄葵内酯  Isoambrettolide  4145  
937.  S0937  异丁酸异龙脑酯  Isobornyl isobutyrate  4146  
938.  S0938  N-甲基邻氨基苯甲酸异丁酯  Isobutyl N-methy lanthranilate  4149  
939.  S0939  丁酸 3-(甲硫基 )丙酯  Methionyl butyrate (3 -(Methylthio) propyl 
butyrate)  4160  
940.  S0940  (S1)-甲氧基 -3-庚硫醇  (S1)-Methoxy -3-heptanethiol  4162  
941.  S0941  5-Z-辛烯酸甲酯  Methyl 5 -Z-octenoate  4165  
942.  S0942  N-乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯  Methyl N -acetylanthranilate  4170  
943.  S0943 3-甲基 -2-(3-甲基 -2-丁烯 )呋喃  3-Methyl -2-(3-methylbut -2-enyl) furan  4174  
944.  S0944  乙酸植醇酯  Phytyl acetate  4197  
945.  S0945  3,7,11 -三甲基十二碳 -2,6,10 -三烯
醇乙酸酯  3,7,11 -Trimethyldodeca -2,6,10 -trienyl acetate  4213  
946.  S0946  三乙胺  Triethylamine  4246  
947.  S0947  丙酸茴香酯  Anisyl propionate  2102  
948.  S0948  丁酸 3-丁酮 -2-醇酯  Butan -3-one-2-yl butanoate  3332  
949.  S0949  异喹啉  Isoquinoline  2978  
950.  S0950  2-丙酰噻唑  2-Propionylthiazole  3611  
951.  S0951  2(4)-异丙基 -4(2),6 -二甲基二氢
(4H)-1,3,5 -二噻嗪  2(4)-Isopropyl -4(2),6 -dimethyldihydro(4 H)-1,3
,5-dithiazine  3782  
952.  S0952  丁酸松油酯  Terpinyl but yrate  3049  
953.  S0953  3-正丁基苯肽  3-n-Butylphthalide  3334  
954.  S0954  2,2-二甲基 -5-(1-甲基 -1-丙烯基 )四
氢呋喃  2,2-Dimethyl -5-(1-methylpropen -1-yl)tetrahydr
ofuran  3665  
955.  S0955  (6R)-3-甲基 -6-(1-甲基乙基 )-2-环
己烯 -1-酮 2-Cyclohexen -1-one,3 -methyl -6-(1-methylethyl
)-,(6R)- 4200  
956.  S0956  3-甲基 -2-丁烯-1-醇 3-Methyl -2-buten -1-ol 3647  
957.  S0957  对 -1-烯-9-醇乙酸酯  1-p-Menthen -9-yl acetate  3566  
958.  S0958  乙酸 2-辛烯醇酯  2-Octen -1-yl acetate  3516  
959.  S0959  1-(对-甲氧基苯基 )-2-丙酮  1-(p-Methoxyphenyl) -2-propanone  2674  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
141 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
960.  S0960  十八酸丁酯 (硬脂酸丁酯 ) Butyl octadecanoate ( Butyl stearate)  2214  
961.  S0961  (+/-)-1-苯乙基硫醇  (+/-)-1-Phenylethylmercaptan  4061  
962.  S0962  4-异丙基 -2-环己烯酮  4-Isopropyl -2-cyclohexenone  3939  
963.  S0963  邻-甲氧基苯甲酸甲酯  Methyl o -methoxybenzoate  2717  
964.  S0964  丙酮醛  Pyruvaldehyde  2969  
965.  S0965  甲基乙基三硫醚  Methyl ethyl trisulfide  3861  
966.  S0966  2-甲基 -2-(甲二硫基 )-丙醛  2-Methyl -2-(methyldithio) propanal  3866  
967.  S0967  二(甲硫基 )甲烷  Bis-(Methylthio) methane  3878  
968.  S0968  2,3,5 -三硫杂己烷  2,3,5 -Trithiahexane  4021  
969.  S0969  4-乙基辛酸  4-Ethyl octanoic acid  3800  
970.  S0970  二氢诺卡酮  Dihydronootkatone  3776  
971.  S0971  1-乙氧基 -3-甲基 -2-丁烯  1-Ethoxy -3-methyl -2-butene  3777  
972.  S0972  2-乙烯基 -2-甲基 -5-(1-甲基乙烯基 )
四氢呋喃  2-Ethenyl -2-methyl -5-(1-methylethenyl) -tetrah
ydrofuran  3759  
973.  S0973  异戊酸糠酯  Furfuryl isovalerate  3283  
974.  S0974  异戊酸芳樟酯  Linalyl isovalerate  2646  
975.  S0975  3-甲基 -2-丁醇  3-Methyl -2-butanol  3703  
976.  S0976  3-甲基 -1-戊醇  3-Methyl -1-pentanol  3762  
977.  S0977  4-甲基 -2-戊酮  4-Methyl -2-pentanone  2731  
978.  S0978  反式 -3-顺式 -6-壬二烯醇  trans -3-cis-6-Nonadienol  3884  
979.  S0979  庚酸甲酯  Methyl heptanoate  2705  
980.  S0980  顺式 -3-己烯醇丙酸酯  (Z)-3-Hexenyl propionate  3933  
981.  S0981  反式 -2-癸烯酸乙酯  Ethyl trans -2-decenoate  3641  
982.  S0982  2-乙基苯酚  2-Ethyl phenol  — 
983.  S0983  盐酸硫胺素  Thiamine hydrochloride  3322  
984.  S0984  N-甲基吡咯 -2-甲醛  N-Methyl pyrrol -2-carboxaldehyde  4332  
985.  S0985  乙酸香兰素酯  Vanillin acetate  3108  
986.  S0986  l-组氨酸  l-Histidine  3694  
987.  S0987  δ-突厥酮  δ-Damascone  3622  
988.  S0988  2-甲基戊酸乙酯  Ethyl 2 -methylp entanoate  3488  
989.  S0989  4-甲硫基 -2-丁酮  4-Methylthio -2-butanone  3375  
990.  S0990  乳酸 l-薄荷酯  l-Menthyl lactate  3748  
991.  S0991  甲基 3-甲基 -1-丁烯基二硫醚  Methyl 3 -methyl -1-butenyl disulfide  3865  
992.  S0992  1-巯基 -2-丙酮  1-Mercapto -2-propanone  3856  
993.  S0993  乙酸正戊酯  Pentyl acetate  — 
994.  S0994  胡薄荷酮  Pulegone  2963  
995.  S0995  1-苯基丙醇 -1 1-Phenylpropan -1-ol 2884  
996.  S0996  4-苯基 2-丁醇  4-Phenyl -2-butanol  2879  
997.  S0997  庚醇 -3 Heptan -3-ol 3547  
998.  S0998  3-乙酰氧基己酸甲酯  Methyl 3 -acetoxy hexanoate  — 
999.  S0999  对--1-烯-3-醇 p-Menth -1-en-3-ol 3179  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
142 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1000.   S1000  4-   醇 4-Thujanol  3239  
1001.   S1001 丙酮酸顺式 -3-己烯酯 (丙酮酸叶醇
酯) cis-3-Hexenyl pyrovate (Leaf pyrovate)  3934  
1002.   S1002  联苯  Biphenyl  3129  
1003.   S1003  顺式 -4-羟基 -6-十二烯酸内酯  (Z)-4-Hydroxy -6-dodecenoic acid lactone  3780  
1004.   S1004  甲基亚磺酰甲烷  Methylsulfinylmethane  3875  
1005.   S1005  3,7-二甲基 -2,6-辛二烯酸甲酯 (香
叶酸甲酯 ) Methyl 3,7 -dimeth yl-2,6-octadienoate (methyl 
geranate)  — 
1006.   S1006  反式和顺式 -4,8-二甲基 -3,7-壬二
烯-2-酮 (E)and(z) -4,8-Dimethyl -3,7-nonadien -2-one 3969  
1007.   S1007  异亚戊基异戊胺  Isopentylidene isopentylamine  3990  
1008.   S1008  戊酸异戊酯  Isoamyl valerate  — 
1009.   S1009  丙酸反式 -2-己烯酯  trans -2-Hexenyl propionate  
2-Hexen-1-ol,propanoate, (E)  3932  
1010.   S1010  硫化氢 (仅用于热反应香料 ) Hydrogen sulfide  3779  
1011.   S1011  戊酸甲酯  Methyl valerate  2752  
1012.   S1012  丁酸异丙酯  Isopropyl butyrate  2935  
1013.   S1013  烯丙基甲基二硫醚  Allyl methyl disulfide  3127  
1014.   S1014  3-壬酮  3-Nonanone  3440  
1015.   S1015  二苄基二硫醚  Benzyl disulfide  3617  
1016.   S1016  苯乙酸顺式 -3-己烯酯 (苯乙酸叶醇
酯) cis-3-Hexenyl phenylacetate (Leaf 
phenylacetate)  3633  
1017.   S1017  乙酸 3-(乙酰巯基 )己酯  3-Acetylmercaptohexyl acetate  3816  
1018.   S1018  己酸甲硫醇酯  S-Methyl hexanethioate(methyl thiohexanoate)  3862  
1019.   S1019  反式 -2-丁烯酸 (巴豆酸 ) (E)-2-Butenoic acid (Crotonic a cid) 3908  
1020.   S1020  戊酸顺式 -3-己烯酯 (戊酸叶醇酯 ) (Z)-3-Hexenyl valerate (Leaf valerate)  3936  
1021.   S1021  己酸苄酯  Benzyl hexanoate  4026  
1022.   S1022  烯丙基丙基二硫醚  Allyl propyl disulfide  4073  
1023.   S1023  2,8-表硫 -顺式 -对-烷 
4,7,7 -三甲基 -6-硫杂双环 [3.2.1]辛
烷 
硫代桉叶素  2,8-Epithio -cis-p-menthane  
4,7,7 -Trimethy l-6-thiabicyclo[3.2.1]octane  
Thiocineole  4108  
1024.   S1024  癸酸甲酯  Methyl decanoate  — 
1025.   S1025  甲酸异丁酯  Isobutyl formate  2197  
1026.   S1026  4-庚酮  4-Heptanone  2546  
1027.   S1027  戊酸丁酯  Butyl valerate  2217  
1028.   S1028  丁酸环己酯  Cyclohexyl butyrate  2351  
1029.   S1029  山梨酸乙酯 (2,4-己二烯酸乙酯）  Ethyl sorbate  (Ethyl 2,4 -hexadiencate)  2459  
1030.   S1030  单油酸甘油酯  Glyceryl monooleate  2526  
1031.   S1031  5-羟基 -4-辛酮  5-Hydroxy -4-octanone  2587  
1032.   S1032  壬酸甲酯  Methyl nonanoate  2724  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
143 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1033.   S1033  丙酸橙花酯  Neryl propionate  2777  
1034.   S1034  肉桂酸丙酯  Propyl cinnamate  2938  
1035.   S1035  丁酸玫瑰酯  Rhodinyl butyrate  2982 
1036.   S1036  异丁酸玫瑰酯  Rhodinyl isobutyrate  2983  
1037.   S1037  丙酸松油酯  Terpinyl propionate  3053  
1038.   S1038  丙酸糠酯  Furfuryl propionate  3346  
1039.   S1039  戊酸糠酯  Furfuryl pentanoate  3397  
1040.   S1040  异茉莉酮  Isojasmone  3552  
1041.   S1041  苄基甲基硫醚  Benzyl methyl sulfide  3597  
1042.   S1042  3-甲基 -2-丁烯醛  3-Methy l-2-butenal  3646  
1043.   S1043  2,4-癸二烯酸丙酯  Propyl 2,4 -decadienoate  3648  
1044.   S1044  反式 -2-己烯酸己酯  Hexyl trans -2-hexenoate  3692  
1045.   S1045  4-烯丙基 -2,6-二甲氧基苯酚  4-Allyl -2,6-dimethoxyphenol  3655  
1046.   S1046  2-羟基 -4-甲基戊酸甲酯  Methyl 2 -hydroxy -4-methylpentanoate  3706  
1047.   S1047  反式 -2-辛烯酸甲酯  Methyl trans -2-octenoate  3712  
1048.   S1048  2,2,6 -三甲基 -6-乙烯基四氢吡喃  2,2,6 -Trimethyl -6-vinyltetrahydropyran  3735  
1049.   S1049  香紫苏内酯  Sclareolide(Decahydro -3a,6,6,9a -tetramethylna
phtho(2,1b)furan -2(1H) -one) 3794  
1050.   S1050  苯甲酸甲硫醇酯  S-Methyl benzothioate  3857  
1051.   S1051  反式 -2-己烯酸顺式 -3-己烯酯  (Z)-3-Hexenyl(E) -2-hexenoate  3928  
1052.   S1052  2-巯基苯甲醚  2-Mercaptoanisole  4159  
1053.   S1053  香兰素苏和赤 -2,3-丁二醇缩醛  Vanillin erythro and threo -butan -2,3-diol acetal  4023  
1054.   S1054  反式 6-甲基 -3-庚烯 -2-酮 (E)-6-Methyl -3-hepten -2-one 4001  
1055.   S1055  (± )3-巯基丁酸乙酯  (± )-Ethyl 3 -mercaptobut yrate  3977  
1056.   S1056  3-巯基 -2-甲基戊醇  3-Mercapto -2-methylpentan -1-ol 3996  
1057.   S1057  乙醛二异戊醇缩醛  Acetaldehyde diisoamyl acetal  4024  
1058.   S1058  (+/-)-2-苯基 -4-甲基 -2-己烯醛  (+/-)-2-Phenyl -4-methyl -2-hexenal  4194  
1059.   S1059  2-庚硫醇  2-Heptanethiol  4128  
1060.   S1060  2-(2-羟基 -4-甲基 -3-环己烯基 )-丙
酸γ-内酯 2-(2-Hydroxy -4-methyl -3-cyclohexenyl) -propi
onic acid γ -lactone (Wine Lactone)  4140  
1061.   S1061  L-基甲基醚 (2-异丙基 -5-甲基环
己基甲基醚 ) 1-Menthyl methyl ether 
(2-Isopropyl -5-methylcyclohexyl methyl ehter)  4054  
1062.   S1062  己酸异丙酯  Isopropyl hexanoate  2950  
1063.   S1063  2,4-己二烯 -1-醇 2,4-Hexadien -1-ol 3922  
1064.   S1064  十六烷酸甲酯  Methyl hexadecanoate  — 
1065.   S1065  5-甲基 -2-噻吩甲醛  5-Methyl -2-thiophenecarboxaldehyde  3209  
1066.   S1066  4-甲基 -2,6-二甲氧基苯酚  4-Methyl -2,6-dimethoxyphenol  3704  
1067.   S1067  对-甲氧基肉桂醛  p-Methoxycinnamaldehyde  3567  
1068.   S1068  2,4,5 -三甲基唑  2,4,5 -Trimethyl oxazole  4394  
1069.   S1069  苯甲醛二乙缩醛  Benzaldehyde diethyl acetal  — 
1070.   S1070  d-新薄荷醇  d-Neo-Menthol  2666  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
144 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1071.   S1071  2-壬烯酸 γ-内酯  2-Nonenoic acid gamma -lactone  4188  
1072.   S1072  反式 -4-癸烯酸乙酯  Ethyl trans -4-decenoate  3642  
1073.   S1073  晚香玉内酯 {二氢 -5-[(Z,Z) -2,5-辛
二烯 -2(3H) -呋喃酮 } Tuberose Lactone 
{Dihydro -5-[(Z,Z) -octa-2,5-dienyl] -2(3H) -fura
none}  4067  
1074.   S1074  4-甲基 -2-戊基 -1,3-二氧戊环 (己醛
1,2-丙二醇缩醛 ) 4-Methyl -2-pentyl -1,3-dioxolane (Hexanal 
propylene glycol acetal)  3630  
1075.   S1075  乙酸 3-巯基庚酯  3-Mercaptoheptyl acetate  4289  
1076.   S1076  甲基纤维素  Methyl cellulose  2696  
1077.   S107 7 植醇 (叶绿醇 )(叶黄烯醇 )(3,7,11,15 -
四甲基 -2-十六烯 -1-醇）  phytol(3,7,11,15 -Tetramethyl -2-hexadecen -1-ol
) 4196  
1078.   S1078  异戊醛二乙缩醛  Isovaleraldehyde diethyl acetal  4371  
1079.   S1079  异硫氰酸 3-丁烯酯  3-Butenyl isothiocyanate  4418  
1080.   S1080  异硫氰酸 4-戊烯酯  4-Pentenyl isothiocyanate  4427  
1081.   S1081  异硫氰酸 5-己烯酯  5-Hexenyl isothiocyanate  4421  
1082.   S1082  顺式 -9-十八烯醇乙酸酯 (乙酸油醇
酯) cis-9-Octadecenyl acetate (Oleyl acetate)  4359  
1083.   S1083  糠基甲基醚  Furfuryl methyl ether  3159  
1084.   S1084  3-已酮  3-Hexanone  3290  
1085.   S1085  异硫氰酸 2-丁酯  2-Butyl isothiocyanate  4419  
1086.   S1086  异硫氰酸异丁酯  Isobutyl is othiocyanate  4424  
1087.   S1087  异硫氰酸 6-(甲硫基 )已酯  6-(Methylthio) hexyl isothiocyanate  4415  
1088.   S1088  异硫氰酸 5-(甲硫基 )戊酯  5-(Methylthio) pentyl isothiocyanate  4416  
1089.   S1089  异硫氰酸戊酯  Amyl isothiocyanate  4417  
1090.   S1090  异硫氰酸异丙酯  Isopropyl isothiocyanate  4425  
1091.   S1091  异硫氰酸异戊酯  Isoamyl i sothiocyanate  4423  
1092.   S1092  2,5-二甲基呋喃  2,5-Dimethylfuran  4106  
1093.   S1093  环紫罗兰酮  Cycloionone  3822  
1094.   S1094  2-异丁基 -4-甲基 -1，3-二氧戊环 (异
戊醛 1,2-丙二醇缩醛 ) 2-Isobutyl -4-methyl -1,3-dioxolane 
(Isovaleraldehyde propylene glycol acetal)  4286  
4378  
1095.   S1095  顺式和反式 -2-异丙基 -4-甲基 -1，3-
二氧戊环 (异丁醛1,2-丙二醇缩醛 ) Cis-and 
trans -2-Isopropyl -4-methyl -1,3-dioxolane 
(Isobutyraldehyde propylene glycol acetal)  4287  
1096.   S1096  4-氨基丁酸 (γ-氨基丁酸 ) 4-Aminobutyric acid (Gamma -Aminobutyric 
acid)  4288  
1097.   S1097  N-[2-(3,4-二甲氧基苯基 )乙基 ]-3,4
二甲氧基肉桂酸酰胺  N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl) 
ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic acid amide  4310  
1098.   S1098  二-(1-丙烯基 )硫醚 (异构体混合物 ) Di-(1-propenyl) -sulfide (mixture of isomers)  4386  
1099.   S1099  乙酸 2-戊酯  2-Pentyl acetate  4012  
1100.   S1100  乙胺  Ethylamine  4236  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
145 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1101.   S1101  2,8-二硫杂 -4-壬烯 -4-甲醛  
(5-(甲硫基 )-2-(甲硫基甲基 )-2-戊
烯醛 ) 2,8-Dithianon -4-en-4-carboxaldehyde  
5-(Methylthio) -2-(methylthiomethyl) - 
2-pentenalMethialdol  3483  
1102.   S1102  1-丁烯 -1-基甲基硫醚  1-Buten -1-yl methyl sulfide  3820  
1103.   S1103  二异丙基二硫醚  Diisopropyl disulfide  3827  
1104.   S1104  (E)-2-癸烯酸  (E)-2-Decenoic acid  3913  
1105.   S1105  L-苧烯  L-Limonene  — 
1106.   S1106  正己硫醇  1-Hexanethiol  3842  
1107.   S1107  2-癸酮  2-Decanone  4271  
1108.   S1108  二糠基醚  Difurfuryl ether  3337  
1109.   S1109  异丁酸乙基香兰素酯  Ethyl vanillin isobutyrate  3837  
1110.   S1110  8-罗勒烯醇乙酸酯 (2,6-二甲基
-2,5,7 -辛三烯 -1-醇乙酸酯 ) 8-Ocimenyl acetate 
(2,6-Dimethyl -2,5,7 -octatriene -1-yl acetate)  3886  
1111.   S1111  丁胺 Butylamine  3130  
1112.   S1112  1-氨基 -2-丙醇  1-Amino -2-propanol  3965  
1113.   S1113  反式 -1,5-辛二烯 -3-酮 (E)-1,5-Octadien -3-one 4405  
1114.   S1114  2,5-二甲基 -4-乙氧基 -3(2H)呋喃酮  2,5-dimethyl -4-ethoxy -3(2H)furanone  4104  
1115.   S1115  反式 -2-顺式 -4-顺式 -7-十三碳三烯
醛 2-trans -4-cis-7-cis-Tridecatrienal  3638  
1116.   S1116  反式 -2-顺式 -4-癸二烯酸甲酯  Methyl (E) -2-(Z)-4- decadienoate  3859  
1117.   S1117  2-(4-甲基 -2-羟基苯基 )-丙酸 -γ-内
酯 2-(4-Methyl -2-hydroxyphenyl)propionic 
acid-γ-lactone  3863  
1118.   S1118  丙酸顺式 -5-辛烯酯  (Z)-5-Octenyl propionate  3890  
1119.   S1119  3-甲基 -2-丁烯硫醇乙酸酯  3-Methyl -2-butenyl thioacetate (Prenyl 
thioacetate)  3895  
1120.   S1120  1-吡咯啉  1-Pyrroline  3898  
1121.   S1121  2,3,4 -三甲基 -3-戊醇  2,3,4 -Trimethyl -3-pentanol  3903  
1122.   S1122  二异丙基三硫醚  Diisopropyl trisulfide  3968  
1123.   S1123  2-丙酰基 -1-吡咯啉  2-Propionyl -1-pyrroline  4063  
1124.   S1124  3,6-二乙基 -1,2,4,5 -四硫杂环已烷
与3,5-二乙基 -1,2,4 -三硫杂环戊烷
的混合物  Mixture of 3,6 -Diethyl -1,2,4,5 -tetra thiane and 
3,5-diethyl -1,2,4 -trithiolane  4094  
1125.   S1125  2,5-二羟基 -1,4-二噻烷 (巯基乙醛
二聚体 ) 2,5-Dihydroxy -1,4-dithiane 
(Mercaptoacetaldehyde dimer)  3826  
1126.   S1126  3-己烯醛 (反式 /顺式混合物 ) 3-Hexenal (trans/cis mix)  3923  
1127.   S1127  4-羟基 -3,5-二甲氧基苯甲醛  4-Hydroxy -3,5-dimethoxybenzaldehyde  4049  
1128.   S1128  2-十一烯 -1-醇 2-Undecen -1-ol 4068  
1129.   S1129  2-(4-羟基苯基 )-乙胺 (酪胺 ) 2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine (Tyramine)  4215  
1130.   S1130  4[(2-呋喃甲基 )硫基 ]-2-戊酮 (4-糠
硫基 -2-戊酮 ) 4-[(2-Furanmethyl)thio] -2-pentanone 
(4-Furfurylthio -2-pentanone)  3840  
1131.   S1131  己酸甲硫基甲酯  Methylthiomethyl hexanoate  3880  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
146 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1132.   S1132  2,6-二甲基 -4-庚酮  2,6-Dimethyl -4-heptanone (Diisobutyl ketone)  3537  
1133.   S1133  d-香芹酮  d-carvone  2249  
1134.   S1134  反式 -3-己烯醇  trans -3-hexenol  4356  
1135.   S1135  甲酸松油酯  terpinyl formate  3052  
1136.   S1136  脱氢圆柚酮  dehydr onootkatone  4091  
1137.   S1137  己酸香叶酯  geranyl hexanoate  2515  
1138.   S1138  3-甲基己醛  3-methyl hexanal  4261  
1139.   S1139  (反式 ,反式 )-2,4-壬二烯  (E,E) -2,4-nonadiene  4292  
1140.   S1140  1-辛烯  1-octene  4293  
1141.   S1141  2-甲基苯乙酮  2-methyl acetophenone  4316  
1142.   S1142  1-乙基 -2-甲酰基吡咯 (茶吡咯 ) 1-ethyl -2-formylpyrr ole (Tea pyrrole)  4317  
1143.   S1143  2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇辛酸酯  2-(4-methyl -5-thiazolyl) ethyl octanoate  4280  
1144.   S1144  2-乙基 -6-甲基吡嗪  2-ethyl -6-methylpyrazine  3919  
1145.   S1145  对-丙基苯酚  p-propylphenol  3649  
1146.   S1146  3,5-二乙基 -2-甲基吡嗪  3,5-diethyl -2-methylpyrazine  3916  
1147.   S1147  马鞭草烯酮  verbenone  4216  
1148.   S1148  4-戊烯醛  4-pentenal  4262  
1149.   S1149  乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮  ethyl acetoacetate propylene glycol ketal  4294  
1150.   S1150  山梨酸甲酯  methyl sorbate  3714  
1151.   S1151  2,5-二乙基四氢呋喃  2,5-diethyl tetrahydrofurane  3743  
1152.   S1152  脱氢薄荷呋喃内酯  dehydromenthofurolactone  3755  
1153.   S1153  乙酸桃金 娘烯酯  myrtenyl acetate  3765  
1154.   S1154  2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇己酸酯  2-(4-methyl -5-thiazolyl) ethyl hexanoate  4279  
1155.   S1155  2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇丁酸酯  2-(4-methyl -5-thiazolyl)ethyl butyrate  4277  
1156.   S1156  吡咯  pyrrole  3386  
1157.   S1157  S-烯丙基 -L-半胱氨酸  S-allyl-L-cysteine  4322  
1158.   S1158  2-巯基 -3-丁醇  2-Mercapto -3-butanol  3502  
1159.   S1159  硫代香叶醇  Thiogeraniol  3472  
1160.   S1160  蒎烷硫醇  Pinanyl mercaptan  3503  
1161.   S1161  α-甲基 -β-羟基丙基 α-甲基 -β-巯丙
基硫醚  α-Methyl -β-hydroxypropyl α-methyl - 
β-mercaptopropyl sulfide  3509  
1162.   S1162  乙基麦芽酚  Ethyl maltol  3487  
1163.   S1163  柠檬醛二乙缩醛  Citral diethyl  acetal  2304  
1164.   S1164  3-丙烯基 -6-乙氧基苯酚 (丙烯基乙
基愈创木酚 ) 3-Propenyl -6-ethoxyphenol (Propenylguaethol)  2922  
1165.   S1165  β-甲基紫罗兰酮  Methyl -β-ionone  2712  
1166.   S1166  δ-甲基紫罗兰酮  Methyl -δ-ionone  2713  
1167.   S1167  2,6-壬二烯醛二乙缩醛  2,6-Nonadienal diethyl acetal  3378  
1168.   S1168  9-十一烯醛  9-Undecenal  3094 
1169.   S1169  10-十一烯醛  10-Undecenal  3095  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
147 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1170.   S1170  十六醛 (俗称 )(杨梅醛 ) Aldehyde C -16 pure (so called) (Strawberry 
aldehyde)  2444  
1171.   S1171  乙基香兰素  Ethyl vanillin  2464  
1172.   S1172  兔耳草醛 (仙客来醛 ) Cyclamen aldehyde  2743  
1173.   S1173  羟基香茅醛  Hydroxycitronellal  2583  
1174.   S1174  β-环高柠檬醛  β-Homocyc locitral  3474  
1175.   S1175  l-薄荷酮甘油缩酮  l-Menthone 1,2 -glycerol Ketal  3807  
1176.   S1176  4-甲硫基 -4-甲基 -2-戊酮  4-(Methylthio) -4-methyl -2-pentanone  3376  
1177.   S1177  3-巯基 -2-戊酮  3-Mercapto -2-pentanone  3300  
1178.   S1178  d,l-薄荷酮甘油缩酮  d,l-Menthone1,2 -glycerol Ketal  3808  
1179.   S1179  α-甲基紫罗兰酮  Methy l-α-ionone  2711  
1180.   S1180  α-异甲基紫罗兰酮  α-iso-Methylionone  — 
1181.   S1181  烯丙基α-紫罗兰酮  Allyl α-ionone  2033  
1182.   S1182  6-甲基香豆素  6-Methylcoumarin  2699  
1183.   S1183  2-巯基丙酸  2-Mercaptopropionic acid  3180  
1184.   S1184  2-甲基 -4-戊烯酸  2-Methyl -4-pentenoic acid  3511  
1185.   S1185  乙酸二甲基苄基原酯  Benzyl dimet hyl carbinyl acetate  2392  
1186.   S1186  环己基乙酸烯丙酯  Allyl cyclohexaneacetate  2023  
1187.   S1187  乙酸玫瑰酯  Rhodinyl acetate  2981  
1188.   S1188  3-(2-呋喃基 )丙酸乙酯  Ethyl 3(2 -furyl)propanoate  2435  
1189.   S1189  丙酸烯丙酯  Allyl propionate  2040  
1190.   S1190  3-环己基丙酸烯丙酯  Allyl 3 -cyclohexylpropionate  2026  
1191.   S1191 3-(2-呋喃基 )丙酸异丁酯  Isobutyl 3 -(2-furan)propionate  2198  
1192.   S1192  硫代丙酸糠酯  Furfuryl thiopropionate  3347  
1193.   S1193  丁酸二甲基苄基原酯  Dimethyl benzyl carbinyl butyrate  2394  
1194.   S1194  环己基丁酸烯丙酯  Allyl cyclohexanebutyrate  2024  
1195.   S1195  1,3-壬二醇乙酸酯 (混合酯 ) 1,3-Nonanediol acetate(mixed  esters)  2783  
1196.   S1196  丁酸苏合香酯  Styralyl butyrate  2686  
1197.   S1197  乙酸柏木酯  Cedryl acetate  — 
1198.   S1198  异丁酸麦芽酚酯  Maltol isobutyrate  3462  
1199.   S1199  2-甲基 -4-戊烯酸乙酯  Ethyl 2 -methyl -4-pentenoate  3489  
1200.   S1200  乙酸四氢糠酯  Tetrahydrofurfuryl acetate  3055  
1201.   S1201  庚炔羧酸甲酯  Methyl heptine ca rbonate  2729  
1202.   S1202  辛炔羧酸甲酯  Methyl octyne carbonate  2726  
1203.   S1203  癸二酸二乙酯  Diethyl sebacate  2376  
1204.   S1204  10-十一烯酸乙酯  Ethyl 10 -undecenoate  2461  
1205.   S1205  苯乙酸烯丙酯  Allyl phenylacetate  2039  
1206.   S1206  三乙酸甘油酯  Triacetin  2007  
1207.   S1207  苯乙酸香叶酯  Geranyl phenylacetate  2516  
1208.   S120 8 苯乙酸对 -甲酚酯  p-Cresyl phenylacetate  3077  
1209.   S1209  4-苯基丁酸甲酯 (苯丁酸甲酯 ) Methyl 4 -phenylbutyrate  2739  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
148 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1210.   S1210  4-苯基丁酸乙酯 (苯丁酸乙酯 ) Ethyl 4 -phenylbutyrate  2453  
1211.   S1211  肉桂酸烯丙酯  Allyl cinnamate  2022  
1212.   S1212  2-甲基 -3-戊烯酸乙酯  Ethyl 2 -methyl -3-pentenoate  3456  
1213.   S1213  亚硝酸乙酯  Ethyl ni trite 2446  
1214.   S1214  庚酸戊酯  Amyl heptanoate  2073  
1215.   S1215  3-乙酰基 -2,5-二甲基呋喃  3-Acetyl -2,5-dimethylfuran  3391  
1216.   S1216  2,5-二甲基 -3-氧代 (2H) -4-呋喃丁
酸酯  2,5-Dimethyl -3-Oxo-(2H) -fur-4-yl butyrate  3970  
1217.   S1217  2-甲氧基 -3(5或6)-异丙基吡嗪  2-Methoxy -3(5 or 6) -isopropylpyranzine  3358  
1218.   S1218 2-甲基 -3(5或6)-糠硫基吡嗪  2-Methyl -3,5-or 6-(furfurylthio) - 
pyrazine(mixture of isomers)  3189  
1219.   S1219  2-甲基 (或乙基 )-3(5或6)-甲氧基吡
嗪 2-Methyl(or ethyl ) - 3(5 or 6) -methoxy 
pyrazine  3280  
1220.   S1220  2,5-二甲基 -2,5-二羟基 -1,4-二硫代
环己烷  2,5-Dimethyl -2,5-dihydroxy -1,4-dithiane  3450  
1221.   S1221  5,7-二氢 -2-甲基噻嗯并 -(3,4-d)嘧
啶 5,7-Dihydro -2-methylthieno(3,4 -d)-pyrimidine  3338  
1222.   S1222  2-乙氧基噻唑  2-Ethoxythiazole  3340  
1223.   S1223  2,4-二甲基 -5-乙酰基噻唑  2,4-Dimethyl -5-acetylthiazole  3267  
1224.   S1224  乙酸异丁香酯  Isoeugenyl acetate  2470  
1225.   S1225  3-甲基丁酸对 -甲酚酯 (异戊酸对甲
酚酯 ) p-Methylph enyl 3 -methylbutyrate ( p-Cresyl 
isovalerate)  3387  
1226.   S1226  l-薄荷醇乙二醇碳酸酯  l-Menthol ethylene glycol carbonate  3805  
1227.   S1227  3-(2-甲基丙基 )吡啶  3-(2-Methylpropyl) pyridine  3371  
1228.   S1228  乙基香兰素 1,2-丙二醇缩醛  Ethylvanillin propylene glycol acetal  3838  
1229.   S1229  人造康乃克油  Artificial  cognac oil  — 
1230.   S1230  山楂核烟熏香味料 Ⅰ号 Smoking flavorings No. Ⅰmade from hawthorn 
kernels  — 
1231.   S1231  山楂核烟熏香味料 Ⅱ号 Smoking flavorings No. Ⅱmade from hawthorn 
kernels  — 
1232.   S1232  苄基异丁基原醇 (α-异丁基苯乙醇 ) Isobutyl benzyl carbinol ( α-Butyl iso phenethyl 
alcohol)  2208  
1233.   S1233  4-苯基 -3-丁烯 -2-醇 4-Phenyl -3-buten -2-ol 2880  
1234.   S1234  2-甲基 -4-苯基 -2-丁醇  2-Methyl -4-phenyl -2-butanol  3629  
1235.   S1235  l-薄荷醇丙二醇碳酸酯  l-Menthol 1 -(or 2 -)-propylene glycol carbonate  3806  
1236.   S1236  辛酸烯丙酯  Allyl octanoate  2037  
1237.   S1237  α-丙基苯乙醇  α-Propylphenethyl alcohol  2953  
1238.   S1238  龙葵醇 (β-甲基苯乙醇 ) Hydratropyl alcohol ( β-Methylphenethyl 
alcohol)  2732  
1239.   S1239  四氢芳樟醇  Tetrahydrolinalool  3060  
1240.   S1240  2,3-二巯基丁烷  2,3-Dimercaptobutane  3477  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
149 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1241.   S1241  β-萘乙醚  β-Naphthyl ethyl ether  2768  
1242.   S1242  异丁基β-萘醚  β-Naphthyl isobutyl ether  3719  
1243.   S1243  邻-丙基苯酚  o-Propylphenol  3522  
1244.   S1244  苄基异丁香酚  Isoeugenyl benzyl ether  3698  
1245.   S1245  2-甲基 -3(5或6)-甲硫基吡嗪  2-Methyl -3(5 or 6) -(methylthio) pyrazine  3208  
1246.   S1246  香茅氧基乙醛  Citronellyloxyacetaldehyde  2310  
1247.   S1247  乙醛苯乙醇丙醇缩醛  Acetaldehyde phenylethyl propyl acetal  2004  
1248.   S1248  2-甲基 -3-(对甲基苯基 )丙醛  2-Methyl -3-(p-methylphenyl)propanal  
Satinaldehyde  2748  
1249.   S1249  2-苯基 -3-(2-呋喃基 )丙-2-烯醛  2-Phenyl -3-(2-furyl)prop -2-enal 3586  
1250.   S1250  3,5,5 -三甲基己醛  3,5,5 -Trimethylhexanal  3524  
1251.   S1251  2-甲基 -3(5或6)-乙氧基吡嗪  2-Methyl -3(5 or 6) -ethoxypyrazine  3569  
1252.   S1252  庚醛甘油缩 醛 Heptanal glyceryl acetal  2542  
1253.   S1253  苯乙醛甘油缩醛  Phenylacetaldehyde glyceryl acetal  2877  
1254.   S1254  对-异丙基苯乙醛  p-Isopropyl phenylacetaldehyde  2954  
1255.   S1255  2-甲基 -4-苯丁醛  2-Methyl -4-phenylbutyraldehyde  2737  
1256.   S1256  龙葵醛  Hydratropic aldehyde  2886  
1257.   S1257  龙葵醛二甲缩醛  Hydrat ropic aldehyde dimethyl acetal  2888  
1258.   S1258  羟基香茅醛二乙缩醛  Hydroxycitronellal diethyl acetal  2584  
1259.   S1259  柠檬醛二甲缩醛  Citral dimethyl acetal  2305  
1260.   S1260  4-甲基 -5-(2-乙酰氧乙基 )-噻唑  4-Methyl -5-(2-acetoxyethyl) thiazole  3205  
1261.   S1261  α-丁基肉桂醛  α-Butylcinnamaldehyde  2191  
1262.   S126 2 4-庚烯 -3-酮 4-Heptene -3-one — 
1263.   S1263  4-甲基 -1-苯基 -2-戊酮  4-Methyl -1-phenyl -2-pentanone  2740  
1264.   S1264  1-(对-甲氧基苯基 )-1-戊烯 -3-酮 1-(p-Methoxyphenyl) -1-penten -3-one 2673  
1265.   S1265  α-己叉基环戊酮  α-Hexylidenecyclopentanone  2573  
1266.   S1266  四甲基乙基环己烯酮  Tetramethyl ethylcyclohexenone  3061 
1267.   S1267  糠硫醇甲酸酯  Furfurylthiol formate  3158  
1268.   S1268  甲基β-萘酮  Methyl β-naphthyl ketone  2723  
1269.   S1269  2-(3-苯丙基 )四氢呋喃  2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofuran  2898  
1270.   S1270  烯丙基乙酸  Allyl acetic acid  2843  
1271.   S1271  甲酸二甲基苄基原酯  Dimethyl benzyl carbinyl formate  2395  
1272.   S1272  4-乙酰基-6-叔丁基 -1,1-二甲基茚
满 4-Acetyl -6-t-butyl -1,1-dimethylindane  3653  
1273.   S1273  癸醛二甲缩醛 (1,1-二甲氧基癸烷 ) Decanal dimethyl acetal 
(1,1-Dimethoxydecane)  2363  
1274.   S1274  乙酸环己基乙酯  Cyclohexaneethyl acetate  2348  
1275.   S1275  对-甲苯氧基乙酸乙酯  Ethyl ( p-tolyloxy) acetate  3157  
1276.   S1276  乙酸二甲基苯乙基原酯  Dimethyl phenethyl carbinyl acetate  2735  
1277.   S1277  丙酸甲基苯基原酯  Methyl phenylcarbinyl propionate  2689  
1278.   S1278  2-呋喃基丙烯酸丙酯  Propyl 2 -furanacrylate  2945  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
150 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1279.   S1279  异丁酸二甲基苯乙基原酯  Dimethyl phenethyl carbinyl isobutyrate  2736  
1280.   S1280  异丁酸 2-苯氧基乙酯  2-Phenoxyethyl isobutyrate  2873 
1281.   S1281  十三碳二酸环乙二醇二酯  Ethylene brassylate  3543  
1282.   S1282  邻氨基苯甲酸异丁酯  Isobutyl anthranilate  2182  
1283.   S1283  对-叔丁基苯乙酸甲酯  Methyl p-tert-butylphenylacetate  2690  
1284.   S1284  苯氧乙酸烯丙酯  Allyl phenoxyacetate  2038  
1285.   S1285  苯乙酸辛酯  Octyl phenylaceteate  2812  
1286.   S1286  苯乙酸苄酯  Benzyl phen ylacetate  2149  
1287.   S1287  苯乙酸芳樟酯  Linalyl phenylacetate  3501  
1288.   S1288  苯乙酸香茅酯  Citronellyl phenylacetate  2315  
1289.   S1289  苯乙酸愈创木酚酯  Guaiacyl phenylacetate  2535  
1290.   S1290  3-甲基 2-丁烯酸 2-苯乙酯 (千里酸
苯乙酯 ) 2-phenethyl 3 -Methyl -2-butenoate (Phenethyl 
senecioate)  2869  
1291.   S1291  3-苯基缩水甘油 酸乙酯  Ethyl 3 -phenylglycidate  2454  
1292.   S1292  肉桂酸芳樟酯  Linalyl cinnamate  2641  
1293.   S1293  1,2-二((1'-乙氧基） -乙氧基 )丙烷  1,2-Di((1' -ethoxy) ethoxy) propane  3534  
1294.   S1294  N,2,3-三甲基 -2-异丙基丁酰胺  2-Isopropyl -N,2,3-trimethylbutyramide  3804  
1295.   S1295  N-乙基 -2-异丙基 -5-甲基 -环己烷甲
酰胺  N-Ethyl -2-isopropyl -5- 
methylcyclohexane carboxamide  3455  
1296.   S1296  3-l-氧基 -1,2-丙二醇  3-l-Menthoxypropane -1,2-diol 3784  
1297.   S1297  香兰基丁醚  Vanillyl butyl ether  3796  
1298.   S1298  9-癸烯醛  9-Decenal  3912  
1299.   S1299  2-仲丁基环己酮  2-sec-Butylcyclohexanone  3261  
1300.   S1300  2,3-十一碳二酮  2,3-Undecadione  3090  
1301.   S1301  环己烷基甲酸  Cyclohexanecarboxylic acid  3531  
1302.   S1302  5和6-癸烯酸 (牛奶内酯 ) 5-and6 -Decenoic acid (Milk lactone)  3742  
1303.   S1303  八乙酸蔗糖酯  Sucrose octaacetate  3038  
1304.   S1304  丁酸烯丙酯  Allyl butyrate  2021  
1305.   S1305  异丁酸香兰素酯  Vanillin isobutyrate  3754  
1306.   S1306  戊二酸单 l-薄荷醇酯  l-Monoment hyl glutarate  4006  
1307.   S1307  苯甲酰基乙酸乙酯  Ethyl benzoylacetate  2423  
1308.   S1308  ε-十二内酯  ε-Dodecalactone  3610  
1309.   S1309  八氢香豆素  Octahydrocoumarin  3791  
1310.   S1310  2,5-二甲基 -3-呋喃硫醇  2,5-Dimethyl -3-furathiol  3451  
1311.   S1311  1,2-丁二硫醇  1,2-Butanedithiol  3528  
1312.   S1312  双-(2,5-二甲基 -3-呋喃基 )二硫醚  Bis(2,5 -dimethyl -3-furyl) disufide  3476  
1313.   S1313  丙基 2-甲基 -3-呋喃基二硫醚  Propyl 2 -methyl -3-furyl disulfide  3607  
1314.   S1314  二环己基二硫醚  Dicyclohexyl disulfide  3448  
1315.   S1315  糠基异丙基硫醚  Furfuryl isopropyl sulfide  3161  
1316.   S1316  2-乙基苯硫酚  2-Ethyl thiophenol  3345  
1317.   S1317  2-(乙酰氧基 )丙酸甲硫 醇酯  Methylthio 2 -(acetyloxy) propionate  3788  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
151 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1318.   S1318  2-(丙酰氧基 )丙酸甲硫醇酯  Methylthio 2 -(propionyloxy) propionate  3790  
1319.   S1319  3-糠硫基丙酸乙酯  Ethyl 3 -(furfurylthio)propionate  3674  
1320.   S1320  2-甲硫基吡嗪  2-Methylthiopyrazine  3231  
1321.   S1321  异硫氰酸苯乙酯  Phenethyl isothiocyanate  4014  
1322.   S1322  2-(3-苯丙基 )吡啶  2-(3-Phenylpropyl) pyridine  3751  
1323.   S1323  4,5-二甲基 -2-乙基 -3-噻唑啉  4,5-Dimethyl -2-ethyl -3-thiazoline  3620  
1324.   S1324  2-仲丁基 -4,5-二甲基 -3-噻唑啉  2-(2-Butyl) -4,5-dimethyl -3-thiazoline  3619  
1325.   S1325  吡嗪乙硫醇  Pyrazine ethanethiol  3230  
1326.   S1326  水杨酸苯酯  Phenyl salicy late 3960  
1327.   S1327  庚醛二甲缩醛  Heptanal dimethyl acetal  2541  
1328.   S1328  羟基香茅醛二甲缩醛  Hydroxy citronellal dimethyl acetal  2585  
1329.   S1329  对-丙基茴香醚  p-Propyl anisole  2930  
1330.   S1330  异丁酸对-甲酚酯  p-Tolyl isobutyrate  3075  
1331.   S1331  异丁酸邻-甲酚酯  o-Tolyl isobutyrate  3753  
1332.   S1332  柠檬醛丙二醇缩醛  Citral propylene glycol acetal  — 
1333.   S1333  反式 -2-己烯醛二乙缩醛  trans -2-Hexenal diethyl acetal  4047  
1334.   S1334  2-巯基噻吩  2-Mercaptothiophene  3062  
1335.   S1335  对--3,8-二醇  p-Menth -3,8-diol 4053  
1336.   S1336  1,8-辛二硫醇  1,8-Octanedithiol  3514  
1337.   S1337  螺[2,4-二硫杂 -1-甲基 -8-氧杂双环
[3.3.0] -辛烷 -3,3'-(1'-氧杂 -2'-甲基 )
环戊烷] spiro[2,4 -Dithia -1-methyl -8-oxabicyclo[3.3.0]  
octane -3,3'-(1'-oxa-2'-methyl) cyclopentane]  3270  
1338.   S1338  3-壬烯 -2-酮 3-Nonen -2-one  3955  
1339.   S1339  3-甲基 -2,4-壬二酮  3-Methyl -2,4-nonadione  4057  
1340.   S1340  2,5-二甲基 -3-硫代乙酰氧基呋喃  2,5-Dimethyl -3-thioacetoxyfura n 4034  
1341.   S1341  反式 -4-己烯醛  trans -4-Hexenal  4046  
1342.   S1342  3-[(2-甲基 -3-呋喃 )硫基 ]-2-丁酮  (+/-)-3-[(2-Methyl -3-furyl)thio] -2-butanone  4056  
1343.   S1343  3-巯基 -2-甲基戊醛  3-Mercapto -2-methylpentanal  3994  
1344.   S1344  2-(L-氧基 )乙醇  2-(L-Menthoxy) ethanol  4154  
1345.   S1345  丙酸四氢糠酯  Tetrahydrofurfu ryl propionate  3058  
1346.   S1346  异戊酸烯丙酯  Allyl isovalerate  2045  
1347.   S1347  3-辛酮 -1-醇 3-Octanon -1-ol 2804  
1348.   S1348  三丙酸甘油酯  Glyceryl tripropanoate  3286  
1349.   S1349  辛酸 α-糠酯  α-Furfuryl octanoate  3396  
1350.   S1350  丁酸反式 -2-辛烯醇酯  trans -2-Octen -1-yl butanoate  3517  
1351.   S1351  苯乙醛二异丁缩醛  Phenyl acetaldehyde diisobutyl acetal  3384  
1352.   S1352  1,3-二苯基 -2-丙酮  1,3-Diphenyl -2-propanone  2397  
1353.   S1353  10-十一烯酸丁酯  Butyl 10 -undecylenate  2216  
1354.   S1354  乙酸檀香酯  Santalyl acetate  3007  
1355.   S1355  2-乙基丁酸香叶酯  Geranyl 2 -ethylbutyrate  3339  
1356.   S1356  3-羟甲基 -2-辛酮  3-Hydroxymethyl -2-octanone  3292  
 
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
152 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1357.   S1357  1,2-环己二酮  1,2-Cyclohexanedione  3458  
1358.   S1358  松香甘油酯  Glycerol ester of rosin  4226  
1359.   S1359  赤、苏 -3-巯基 -2-甲基丁 -1-醇(3-巯
基-2-甲基丁醇 ) rythro and 
threo -3-Mercapto -2-methylbutan -1-ol 
(3-Mercapto -2-methylbutyl alcohol)  3993  
1360.   S1360  4-甲基联苯  4-Methyl biphenyl  3186  
1361.   S1361  α-戊基肉桂醇  α-Amylcinnamyl alcohol  2065  
1362.   S1362  1-苯基 -3-甲基 -戊醇 -3 1-phenyl -3-methyl -3-pentanol  2883  
1363.   S1363  5-苯基戊醇  5-Phenylpentanol  3618  
1364.   S1364  对-烷醇 -2 p-Menthan -2-ol 3562  
1365.   S1365  脱氢二氢紫罗兰醇  Dehydrodihydroionol  3446  
1366.   S1366  乙基葑醇  Ethyl fenchol  3491  
1367.   S1367  辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯  Gum Arabic, hydrogen octenylbutane dioate  4227  
1368.   S1368  N1-(2-甲氧基 -4-甲基苄
基)-N2-(2-(5-甲基 -2-吡啶基 )乙基 )
草酰胺  N1-(2-methoxy -4-methylbenzyl) -N2-(2-(5-met
hylpyridin -2-yl)ethyl)oxalamide  4234  
1369.   S1369  N1-(2,4-二甲氧基苄基 )-N2-(2-(2-
吡啶基 )乙基 )草酰胺  N1-(2,4-dimethoxy benzyl) -N2-(2-(pyridin -2-yl
)ethyl)oxalamide  4233  
1370.   S1370  N-(4-庚基 )-(3,4-亚甲二氧基 )苯甲
酰胺  N-(heptan -4-yl)benzo[d][1,3]dioxole -5-carboxa
mide  4232  
1371.   S1371  二苄醚  Dibenzyl ether  2371  
1372.   S1372  5-羟基 -十二酸甘油酯  Glyceryl 5 -hydroxydodecanoate  3686  
1373.   S1373  三丁酸甘油酯  Tributyrin  2223  
1374.   S1374  壬酸烯丙酯  Allyl nonanoate  2036  
1375.   S1375  5-羟基癸酸甘油酯  Glyceryl 5 -hydroxydecanoate  3685  
1376.   S1376  丙酸 3-苯基丙酯  3-Phenylpropyl propionate  2897  
1377.   S1377  肉桂酸异丙酯  Isopropyl cinnamate  2939  
1378.   S1378  2-酮基 -4-丁硫醇  2-Keto -4-butanethiol  3357  
1379.   S1379  甲基 -对-甲苯缩水甘油酸乙酯  Ethyl methyl -p-toly glycidate  3757  
1380.   S1380  5-羟基 -8-十一碳烯酸 δ-内酯  5-Hydroxy -8-undecenoic acid delta -lactone  3758  
1381.   S1381  N-环丙基 -反式 -2-顺式 -壬二烯胺  N-Cyclopropyl -(E)2,(Z)6 -nonadienamide  4087  
1382.   S1382  N-乙基 -反式 -2-顺式 -6-壬二烯酰胺  N-Ethyl -(E)2,(Z)6 -nonadienamide  4113  
1383.   S1383  2,4-二甲基 -1,3-二氧戊环 (乙醛 1,2-
丙二醇缩醛 ) 2,4-Dimethyl -1,3-dioxolane(Acetaldehyde 
propylene glycol acetal)  4099  
1384.   S1384  β-萘甲醚  β-Naphthyl methyl ether  — 
1385.   S1385  二羟基丙酮  Dihydroxyacetone  4033  
1386.   S1386  二苯基二硫醚  Phenyl disulfide  3225  
1387.   S1387  乙基香芹酚  Ethyl carvacrol  2246  
1388.   S1388  甲基苯甲醛甘油缩醛 (邻-、间 -、对
-异构体混合物 ) Tolualdehyde glyceryl acetal (o -, m-, p-mixed 
isomers)  3067  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
153 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1389.   S1389  (+/-)-反式和顺式 -4,8-二甲基 3,7-
壬二烯 -2-醇 (+/-)-trans -and 
cis-4,8-Dimethyl -3,7-nona -dien-2-ol 4102  
1390.   S1390  (+/-)-反式和顺式 -4,8-二甲基 -3,7-
壬二烯 -2-醇乙酸酯  (+/-)-trans -and 
cis-4,8-Dimethyl -3,7-nona -dien-2-yl acetate  4103  
1391.   S1391  (反式和顺式 )-1-甲氧基 -1-癸烯  trans -and cis -1-Methoxy -1-decene  4161  
1392.   S1392  2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇癸酸酯  2-(4-Methyl -5-thiazolyl)ethyl decanoate  4281  
1393.   S1393  2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇异丁酸酯  2-(4-Methyl -5-thiazolyl)ethyl isobutyrate  4278  
1394.   S1394  2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇甲酸酯  2-(4-Methyl -5-thiazolyl)ethyl formate  4275  
1395.   S1395  异戊酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl isovalerate  2899  
1396.   S1396  D,L-薄荷脑 (+/-)-1,2-丙二醇碳酸酯  D,L-Metho(+/ -)-propylene glycol carbonate  3992  
1397.   S1397  乙酸 1-乙氧基乙醇酯  1-Ethoxyethyl acetate  4069  
1398.   S1398  N-异丁基 -反-2-反-4-癸二烯酸酰胺  N-Isobuty ldeca -trans -2-trans -4-dienamide  4148  
1399.   S1399  二苯乙醇酮 (2-羟基 -2-苯基苯乙酮 ) Benzoin(2 -Hydroxy -2-phenylacetophenone)  2132  
1400.   S1400  甲基异戊基二硫醚  Methyl isopentyl disulfide  4168  
1401.   S1401  邻氨基苯甲酸烯丙酯  Allyl anthranilate  2020  
1402.   S1402  6-环己基己酸烯丙酯  Allyl cyclohexanehexanoate  2025  
1403.   S1403 5-环己基戊酸烯丙酯  Allyl cyclohexanevalerate  2027  
1404.   S1404  2-乙基丁酸烯丙酯  Allyl 2 -ethylbutyrate  2029  
1405.   S1405  惕各酸烯丙酯 (反式 -2-甲基 -2-丁烯
酸烯丙酯 ) Allyl tiglate (Allyl trans -2-methyl -2-butenoate)  2043  
1406.   S1406  10-十一烯酸烯丙酯  Allyl 10 -undecenoate  2044  
1407.   S1407  α-戊基肉桂醛二甲缩醛  α-Amylcinnama ldehyde dimethyl acetal  2062  
1408.   S1408  乙酸 α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl acetate  2064  
1409.   S1409  甲酸 α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl formate  2066  
1410.   S1410  异戊酸 α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl isovalerate  2067  
1411.   S1411  4(2-呋喃基 )丁酸异戊酯  Isoamyl 4(2 -furan) butyrate  2070  
1412.   S1412  3(2-呋喃基 )丙酸异戊酯  Isoamy l 3(2 -furan) propionate  2071  
1413.   S1413  2-戊基 -5或6-酮-1，4-二噁烷  2-Amyl -5 or 6 -keto-1,4-dioxane  2076  
1414.   S1414  丙酮酸异戊酯  Isoamyl pyruvate  2083  
1415.   S1415  苄基丁基醚  Benzyl butyl ether  2139  
1416.   S1416  N-3,7-二甲基 -2,6-辛二烯 -环基甲
烷酰胺  N-3,7-Dimethyl -2,6-octadienylcyclopropylcarb
oxamide  4267  
1417.   S1417  N-(乙氧羰基甲基 )-对烷-3-甲酰
胺 [N-(Ethoxycarbonyl)methyl] -p-menthane -3-car
boxamide  4309  
1418.   S1418  硬木烟熏香味料 SmokEz C -10 SmokEz C -10 — 
1419.   S1419  硬木烟熏香味料  SEF 7525  Scansmoke SEF 7525  — 
1420.   S1420  (反式 ,顺式 )-2,6-壬二烯 -1-醇乙酸
酯 (E,Z) -2,6-Nonadien -1-ol acetate  3952  
1421.   S1421  邻氨基苯甲酸 苯乙酯  Phenylethyl anthranilate  2859  
1422.   S1422  2-丙酰基 -2-噻唑啉  2-Propionyl -2-thiazoline  4064  
1423.   S1423  顺式 -8-十四烯醛  (Z)-8-Tetradecenal  4066  
 
GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
154 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1424.   S1424  烯丙硫醇己酸酯  Allyl thiohexanoate  4076  
1425.   S1425  双香兰素  Divanillin  4107  
1426.   S1426  顺式和反式 -2-庚基环丙烷羧酸  cis and trans -2-Heptylcyclopropan e carboxylic 
acid 4130  
1427.   S1427  5-羟基 -4-甲基己酸 δ-内酯  5-Hydroxy -4-methylhexanoic acid δ - lactone  4141  
1428.   S1428  4-巯基 -2-戊酮  4-Mercapto -2-pentanone  4157  
1429.   S1429  2,4,6 -三硫杂庚烷  2,4,6 -Trithiaheptane  4214  
1430.   S1430  1-(4-甲氧苯基 )-4-甲基 -1-戊烯 -3-
酮 1-(4-Methoxyphenyl) -4-methyl -1-penten-3-one 3760  
1431.   S1431  3(2)-羟基 -5-甲基 -2(3)-己酮  3(2)-Hydroxy -5-methyl -2(3)-hexanone  3989  
1432.   S1432  二巯基甲烷  Dimercaptomethane  4097  
1433.   S1433  4-羟基 -2-丁烯酸γ-内酯 (2(5H) -呋
喃酮 ) 4-Hydroxy -2-butenoic acid γ -lactone 
( 2(5H) -furanone)  4138  
1434.   S1434  (+/-)- 3-甲硫基丁酸异丁酯  (+/-)-Isobutyl 3 -methylthiobutyrate  4150  
1435.   S1435  3-甲硫基 -2-丁酮  3-(Methylthio) -2-butanone  4181  
1436.   S1436  顺式和反式 -5-乙基 -4-甲基 -2-(2-甲
基丙基 )-噻唑啉  cis- and trans -5-Ethyl -4-methyl -2-(2- 
methylpropyl) -thiazoline  4319  
1437.   S1437  1-戊硫醇  1-Pentanethiol  4333  
1438.   S1438  (+/-)-4-巯基 -4-甲基 -2-戊醇  (+/-)-4-mercapto -4-methyl -2-pentanol  4158  
1439.   S1439  异戊酸环己酯  cyclohexyl isovalerate  2355  
1440.   S1440  2-噻吩基二硫醚  2-thienyl disulfide  3323  
1441.   S1441  双(2-甲基 -3-呋喃基 )四硫醚  bis(2 -methyl -3-furyl) tetrasulfide  3260  
1442.   S1442  辛酸对 -甲酚酯  p-tolyl octanoate  3733  
1443.   S1443  丙酸麦芽酚酯  maltol propionate  3941 
1444.   S1444  顺式 -2-已烯 -1-醇 (Z)-2-hexen -1-ol 3924  
1445.   S1445  (+/-)反式和顺式 -2-已烯醛丙二醇
缩醛  (+/-)trans - and cis -2-hexenal propylene glycol 
acetal  4272 
1446.   S1446  乙酸 2-乙基丁酯  2-ethylbutyl acetate  2425  
1447.   S1447  2,5-二乙基 -3-甲基吡嗪  2,5-diethyl -3-methylpyrazine  3915  
1448.   S1448  4-(甲硫基 )-2-戊酮  4-(methylthio) -2-pentanone  4182  
1449.   S1449  甲硫基甲硫醇  methylthiomethylmercaptan  4185  
1450.   S1450  顺式和反式 -5-乙基 -4-甲基 -2-(1-甲
基丙基 )-噻唑啉  cis- and 
trans -5-ethyl -4-methyl -2-(1-methylpropyl) -thia
zoline  4318  
1451.   S1451  辛醛二甲缩醛  octanal dimethyl acetal  2798  
1452.   S1452  3-巯基 -3-甲基 -1-丁醇乙酸酯  3-mercapto -3-methyl -1-butyl acetate  4324  
1453.   S1453  (R,S) -3-羟基丁酸 l-薄荷酯  1-menthyl (R,S) -3-hydroxybutyrate  4308  
1454.   S1454  异戊酸异丙酯  isopropyl iso valerate  2961  
1455.   S1455  顺式 -4-癸烯醇乙酸酯  cis-4-decenyl acetate  3967  
1456.   S1456  惕各酸香叶酯  geranyl tiglate  4044  
1457.   S1457  N-苯甲酰邻氨基苯甲酸  N-benzoylanthranilic acid  4078  GB2760 -XXXX   
表B.3（续）  
 
155 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA编号  
1458.   S1458  2,6,10 -三甲基 -2,6,10 -十五碳三烯
-14-酮 2,6,10 -trimethyl -2,6,10 -pentadecatrien -14-one 3442  
1459.   S1459  2,5-二甲基噻唑  2,5-dimethylthiazole  4035  
1460.   S1460  甲硫基甲醇丁酸酯  methylthiomethyl butyrate  3879  
1461.   S1461  2-甲硫基乙醇  2-(methylthio) ethanol  4004  
1462.   S1462  二乙基三硫醚  diethyl trisulfide  4029  
1463.   S1463  顺式和反式 -1-巯基 -对- 烷-3-酮 cis- and trans -1-mercapto -p- menthan -3-one 4300  
1464.   S1464  4-羟基 -4-甲基 -7-顺式 -癸烯酸γ-内
酯 4-hydroxy -4-methyl -7-cis-decenoic acid 
gamma lactone  3937  
1465.   S1465  2-甲基辛醛  2-methyloctanal  2727  
1466.   S1466  3-甲基 -5-丙基 -2-环己烯 -1-酮 3-methyl -5-propyl -2-cyclohexen -1-one 3577  
1467.   S1467  2,4-壬二烯 -1-醇 2,4-nonadien -1-ol 3951  
1468.   S1468  环戊硫醇  cyclopentanethiol  3262  
1469.   S146 9 N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺  N-p-Benzeneacetonitrile menthanecarboxamide  4496  
1470.   S1470  N-(2-(吡啶 -2-基)乙基 )薄荷烷基甲
酰胺  N-(2-(Pyridin -2-yl)ethyl) -3-p-menthanecarboxa
mide  4549  
 
GB2760 -XXXX   
 
156 
 附录C 
食品工业用加工助剂 （以下简称“加工助剂” ）使用规定 
C.1 食品工业用加工助 剂的使用原则  
C.1.1加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期
目的前提下应尽可能降 低使用量。  
C.1.2加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残
留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。  
C.1.3 加工助剂应该符合相应的质量规格要求。  
C.2 表C.1以加工助剂名称汉语拼音排序规定 了可在各类食品加工过程中使用，残留量
不需限定的加工助剂名单 （不含酶制剂 ）。 
C.3表C.2以加工助剂名称汉语拼音排序规定了需要规定功能和使用范围的加工助剂名
单（不含酶制剂 ）。 
C.4表C.3以酶制剂名称汉语拼音排序规定了 食品加工中允许使用的酶。 各种酶的来源
和供体应符合表中的规定。  
表C.1可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）  
序号  助剂中文名称  助剂英文名称  
1.  氨水  ammonia solution                     
2.  甘油（又名丙三醇） glycerine (glycerol)  
3.  丙酮  acetone  
4.  丙烷  propane  
5.  单，双甘油脂肪酸酯  mono -and diglycerides of fatty acids  
6.  氮气  nitrogen  
7.  二氧化硅  silicon dioxide  
8.  二氧化碳  carbon dioxide              
9.  硅藻土  diatomaceous earth  
10.  活性炭  activated carbon                
11.  磷脂  phospholipid  
12.  硫酸钙  calcium sulfate  
13.  硫酸镁  magnesium sulfate            
14.  硫酸钠  sodium sulfate                 
15.  氯化铵  ammonium chloride             
16.  氯化钙  calcium chloride           
17.  氯化钾  potassium chloride              
18.  柠檬酸  citric acid  
19.  氢气  hydrogen  
20.  氢氧化钙  calcium hydroxide        
21.  氢氧化钾  potassium hydroxide         
22.  氢氧化钠  sodium hydroxide            
23.  乳酸  lactic acid  GB2760 -XXXX   
表C.1（续）  
 
157 
  
序号  助剂中文名称  助剂英文名称  
24.  硅酸镁  magnesium trisilic ate 
25.  碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）  calcium carbonate(light, heavy)   
26.  碳酸钾  potassium carbonate            
27.  碳酸镁（包括轻质和重质碳酸镁）  magnesium carbonate (light, heavy)  
28.  碳酸钠  sodium carbonate  
29.  碳酸氢钾  potassium hydrogen carbonate   
30.  碳酸氢钠  sodium hydrogen carbonate       
31.  纤维素  cellulose         
32.  盐酸  hydrochloric acid               
33.  氧化钙  calcium oxide        
34.  氧化镁（包括重质和轻质）  magnesium oxide (heavy, light)    
35.  乙醇  ethanol  
36.  乙酸  acetic acid  
37.  植物活性炭  vegetable carbon （activated） 
 
表C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）  
序号  中文名称  英文名称  功能  使用范围  
1.  1,2-丙二醇 1,2-propanediol  冷却剂、 提取溶剂  啤酒加工工艺、提取工艺  
2.  1,2-二氯乙烷  1,2-dichloroethane  提取溶剂  咖啡、茶的加工工艺  
3.  1-丁醇  1-butanol  萃取溶剂  发酵工艺  
4.  6号轻汽油  solvent No. 6     浸油溶剂、 提取溶
剂 发酵工艺、提取工艺  
5.  D-甘露糖醇  D-mannitol  防粘剂  糖果的加工工艺  
6.  阿拉伯胶  arabic gum  澄清剂  葡萄酒加工工艺  
7.  凹凸棒粘土  attapulgite clay                 脱色剂  油脂加工工艺  
8.  巴西棕榈蜡  carnauba wax  脱模剂  焙烤食品 加工工艺 、膨化食
品加工工艺  
9.  钯 palladium  催化剂  发酵工艺  
10.  白油（液体石蜡）  white mineral oil  消泡剂、脱模剂 、
被膜剂  薯片的加工工艺、油脂加工
工艺、糖果的加工工艺 、胶
原蛋白肠衣的加工工艺 、膨
化食品加工工艺 、粮食加工
工艺（用于防尘）  
11.  不溶性聚乙烯聚吡咯烷
酮 insoluble 
polyvinylpolypyrrolidone 
(PVPP)  吸附剂  啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、
配制酒的 加工工艺和发酵工
艺 
12.  丁烷  butane  提取溶剂  提取工艺  
13.  蜂蜡  beeswax  脱模剂  焙烤食品 加工工艺 、膨化食
品加工工艺  GB2760 -XXXX   
表C.2（续）  
158 
  
序号  中文名称  英文名称  功能  使用范围  
14.  高岭土  kaolin  澄清剂、助滤剂  葡萄酒、果酒、黄酒、配制
酒的加工工艺和发酵工艺  
15.  高碳醇脂肪酸酯复合物  higher alcohol fatty acid 
ester complex  消泡剂  发酵工艺、大豆蛋白加工工
艺 
16.  固化单宁  immobilized tannin  澄清剂  配制酒的加工工艺和发酵工
艺 
17.  硅胶  silica gel  澄清剂  啤酒、葡萄酒、果酒、配制
酒和黄酒的加工工艺  
18.  滑石粉  talc 脱模剂、防粘剂  糖果的加工工艺、发酵提取
工艺  
19.  活性白土  activated clay  澄清剂、 食用油脱
色剂、吸附剂  配制酒的加工工艺和发酵工
艺、油脂加工工艺、水处理
工艺  
20.  甲醇  methanol   提取溶剂  提取工艺  
21.  酒石酸氢钾  potassium bitartarate  结晶剂  葡萄酒加工工艺  
22.  聚苯乙烯  polytyrene  助滤剂  啤酒的加工工艺  
23.  聚丙烯酰胺  polyacrylamide  絮凝剂、助滤剂  饮料（水处理）的加工工艺、
制糖工艺和发酵工艺  
24.  聚二甲基硅氧烷及其乳
液 polydimethyl siloxane   消泡剂  豆制品工艺 （最大使用量 0.3 
g/kg，以每千克黄豆的使用
量计）、肉制品、啤酒加工
工艺（上述加工工艺最大使
用量 0.2 g/kg）、焙烤食品工
艺（在模具中的最大使用量
30mg/dm 2）、油脂加工工艺
（最大使用量 0.01 g/kg ）、
果冻、果汁、浓缩果汁粉、
饮料、速溶食品、冰淇淋、
果酱、调味品和蔬菜加工工
艺（上述加工工艺最大使用
量0.05 g/kg ） 、 发酵工艺 （最
大使用量0.1 g/kg） 
25.  聚甘油聚亚油酸酯  polyglycerol ester of 
polylinoleic acid  脱模剂，分散剂  油脂加工、焙烤食品加工和
豆制品加工工艺  
26.  聚甘油脂肪酸酯  polyglycerol esters of 
fatty acid  消泡剂  制糖工艺  
27.  聚氧乙烯（ 20）山梨醇
酐单月桂酸酯（又名吐
温20），聚氧乙烯（ 20）
山梨醇酐单棕榈酸酯
（又名吐温 40），聚氧
乙烯（ 20）山梨醇酐单polyoxye thylene (20) 
sorbitan monolaurate, 
polyoxyethylene 
(20)sorbitan 
monopalmitate, 
polyoxyethylene (20) 分散剂、提取溶
剂、消泡剂  制糖工艺、发酵工艺、提取
工艺、果蔬汁（浆）饮料（最
大使用量为 0.75g/kg）、植
物蛋白饮料（最大使用量为
2.0g/kg） GB2760 -XXXX   
表C.2（续）  
159 
 硬脂酸酯（又名吐温
60），聚氧乙烯（ 20）
山梨醇酐单油酸酯（又
名吐温 80） sorbitan monostearate,  
polyoxyethylene (20) 
sorbitan monooleat  
28.  聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚
  polyoxyethylene 
polyoxypropylene amine 
ether(BAPE)  消泡剂  发酵工艺  
29.  聚氧乙烯聚氧丙烯季戊
四醇醚  polyoxyethylene 
polyoxypropylene 
pentaerythritol 
ether(PPE)  消泡剂  发酵工艺  
30.  卡拉胶  carrageenan  澄清剂  啤酒加工工艺  
31.  矿物油  mineral oil  消泡剂、脱模剂、
防粘剂、润滑剂  发酵工艺、糖果、薯片和豆
制品的加工工艺  
32.  离子交换树脂  ion exchange resins  脱色剂、吸附剂  啤酒、葡萄酒、果酒、配制
酒、黄酒、罐头食品的加工
工艺、水处理工艺、制糖工
艺和发酵工艺  
33.  磷酸  phosphoric acid  澄清剂、精炼脱
胶、 发酵用营养物
质 制糖工艺和油脂加工工艺、
发酵工艺  
34.  磷酸二氢铵  ammouium dihydrogen 
phosphate  发酵用营养物质  发酵工艺  
35.  磷酸氢二铵  diammouium hydrogen 
phosphate  发酵用营养物质  发酵工艺  
36.  磷酸铵  ammouium phosphate  发酵用营养物质  发酵工艺  
37.  磷酸二氢钾  potassium phosphate, 
monobasic  发酵用营养物质  发酵工艺  
38.  磷酸二氢钠  sodium dihydrogen 
phosphate  发酵用营养物质  发酵工艺  
39.  磷酸三钙 (磷酸钙 ) tri calcium 
orthophosphate (calcium 
phosphate)  分散剂  乳制品加工工艺  
40.  磷酸氢二钠  disodium hydrogen 
phosphate     絮凝剂、 发酵用营
养物质  饮料（水处理）的加工工艺、
发酵工艺  
41.  磷酸三钠  trisodium phosphate   絮凝剂、 发酵用营
养物质  饮料（水处理）的加工工艺、
发酵工艺  
42.  硫磺  sulfur  澄清剂  制糖工艺  
43.  硫酸  sulfuric acid  絮凝剂、 发酵用营
养物质  啤酒的加工工艺、 发酵工艺、
淀粉糖加工工艺  
44.  硫酸铵  ammonium sulfate  发酵用营养物质  发酵工艺  
45.  硫酸铜  copper sulphate  澄清剂、螯合剂、
发酵用营养物质  葡萄酒的加工工艺、皮蛋的
加工工艺、发酵工艺  
46.  硫酸锌  zinc sulphate  螯合剂、絮凝剂、 皮蛋的加工工艺、啤酒的加GB2760 -XXXX   
表C.2（续）  
160 
 发酵用营养物质  工工艺、发酵工 艺 
47.  硫酸亚铁  ferrous sulfate  絮凝剂  饮料 (水处理 )和啤酒的加工
工艺  
48.  氯化镁  magnesium chloride  发酵用营养物质  发酵工艺  
49.  明胶  gelatin  澄清剂  葡萄酒的加工工艺  
50.  镍 nickel      催化剂  发酵工艺、油脂加工工艺、
糖醇加工工艺  
51.  苹果酸  malic acid  发酵用营养物质  发酵工艺  
52.  膨润土  bentonite  吸附剂、助滤剂、
澄清剂、脱色剂  葡萄酒、果酒、黄酒和配制
酒、油脂、调味品和果蔬汁
的加工工艺、发酵工艺  
53.  聚二甲基硅氧烷及其 乳
液 polydimethyl siloxane  消泡剂  豆制品、饮料和薯片加工工
艺、发酵工艺  
54.  石蜡  paraffin  脱模剂  糖果、焙烤食品加工工艺  
55.  石油醚  petroleum ether  提取溶剂  配制酒的加工工艺、提取工
艺 
56.  食用单宁  edible tannin  助滤剂、澄清剂、
脱色剂  黄酒、啤酒、葡萄酒和配制
酒的加工工艺、油脂脱色工
艺 
57.  松香甘油酯  glycerol ester of rosin  脱毛剂  畜禽脱毛处理工艺  
58.  维生素 B族 vitamin B family               发酵用营养物质  发酵工艺  
59.  五碳双缩醛（又名戊二
醛）  glutaraldehyde  交联剂  胶原蛋白肠衣的加工工艺  
60.  辛，癸酸甘油酯  octyl and decyl glycerate  防粘剂  糖果加工工艺  
61.  辛烯基琥珀酸淀粉钠  starch sodium 
octenylsuccinate  防粘剂  胶基糖果加工工艺  
62.  氧化亚氮  nitrous oxide   水油状脂肪乳化制品（仅限
植脂乳）和 02.02类以外的
脂肪乳化制品，包括混合的
和（或）调味的脂肪乳化制
品（仅限植脂奶油）的加工
工艺  
63.  异丙醇  isopropyl alcohol  提取溶剂  提取工艺  
64.  乙二胺四乙酸二钠  disodium EDTA  吸附剂、螯合剂  熟制坚果与籽类、啤酒和配
制酒的加工工艺、发酵工艺  
65.  乙醚  ether  提取溶剂  配制酒的加工工艺  
66.  乙酸钠  sodium acetate  螯合剂  发酵工艺、淀粉加工工艺  
67.  乙酸乙酯  ethyl actetate  提取溶剂  配制酒的加工工艺、酵母抽
提物的加工工艺  
68.  月桂酸  lauric acid  脱皮剂  果蔬脱皮  
69.  蔗糖脂肪酸酯  sucrose esters of f atty 
acid 消泡剂  制糖工艺、豆制品加工工艺  
70.  珍珠岩  pearl rock  助滤剂  啤酒、葡萄酒、果酒和配制GB2760 -XXXX   
表C.2（续）  
161 
 酒的加工工艺、发酵工艺、
油脂加工工艺、淀粉糖加工
工艺  
71.  正己烷  n-hexane  提取溶剂  提取工艺、大豆蛋白加工工
艺 
 
表C.3食品用酶制剂及其来源名单  
序号  酶 来源a 供体b 
1.  α-半乳糖苷酶  
Alpha -galactosidase  黑曲霉  Aspergillus niger    
2.  α-淀粉酶  Alpha -amylase  地衣芽孢杆菌 Bacillus 
licheniformi s   
地衣芽孢杆菌 Bacillus 
licheniformis  
嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilus  
黑曲霉 Aspergillus niger    
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
嗜热脂肪芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilus  
米根霉 Rhizopus oryzae    
米曲霉 Aspergillus o ryzae    
嗜热脂 解芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilus    
猪或牛的胰腺  hog or bovine 
pancreas    
3.  α-乙酰乳酸脱羧酶  
Alpha -acetolactate 
decarboxylase  枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  短小芽孢杆菌 Bacillus brevis  
4.  β-淀粉酶  beta- amylase  大麦、山芋、大豆、小麦和麦芽  
barley, taro, soya, wheat and 
malted barley      
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
5.  β-葡聚糖酶 beta-glucanase  地衣芽孢杆菌 Bacillus 
licheniformis    
孤独腐质霉 Humicola insolens    
哈次木霉 Trichoderma harzianum    
黑曲霉c Aspergillus niger    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
李氏木霉 Trichoderma reesei    GB2760 -XXXX  
表C.3（续）  
162 
 序号  酶 来源a 供体b 
5. β-葡聚糖酶 beta-glucanase  解淀粉芽孢杆菌 Bacillus  
 amyloliquefaciens  解 淀 粉 芽 孢 杆 菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  
Disporotrichum dimorphosporum   
埃默森篮状菌 Talaromyces emersonii   
绿色木霉 Trichoderma viride    
6.  阿拉伯呋喃糖苷酶  
Arabinofuranosidease  黑曲霉 Aspergillus niger    
7.  氨基肽酶  Aminopeptida se 米曲霉 Aspergillus oryzae    
8.  半纤维素酶  Hemicellulase  黑曲霉 Aspergillus niger    
9.  菠萝蛋白酶  Bromelain  菠萝 Ananas  spp.   
10.  蛋白酶（包括乳凝块酶）
Protease (including milk 
clotting enzymes)  寄生内座壳（栗疫菌） Cryphonectria 
parasitica （Endothia parasitica ） 寄生内座壳（栗疫菌）
Cryphonectria parasitica
（Endothia parasitica ） 
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis      
黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger   黑曲霉 Aspergillus niger  
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens    
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
寄生内座壳（栗疫菌） Cryphonectria 
parasitica （Endothia parasitica ）   
米黑根毛霉 Rhizomucor miehei    
米曲霉 Aspergillus oryzae    
乳克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis  小牛胃 Calf stomach  
微小毛霉 Mucor pusillus    
蜂蜜曲霉 Aspergillus melleus   
嗜 热 脂 解 芽 孢 杆 菌 Bacillus 
stearothermophilus   
11.  单宁酶  
Tannase  米曲霉 Aspergillus oryzae   
12.  多聚半乳糖醛酸酶  
Polygalacturonase  黑曲霉cAspergillus niger    
米根霉 Rhizopus oryzae      
13.  甘油磷脂胆固醇酰基转移酶  
Glycerophospholipid 
Cholesterol Acyltransferase 
(GCAT)  地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis  杀 鲑 气 单 胞 菌 杀 鲑 亚 种  
Aeromonas s almonicida subsp. 
Salmonicida  
14.  谷氨酰胺酶  
Glutaminase  解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens   GB2760 -XXXX  
表C.3（续）  
163 
 序号  酶 来源a 供体b 
15.  谷氨酰胺转氨酶  Glutamine 
Transaminase  茂原链轮丝菌 Streptoverticillium 
mobaraense    
16.  果胶裂解酶  Pectinlyase  黑曲霉  Aspergillus niger    
黑曲霉  Aspergillus niger  黑曲霉  Aspergillus niger  
17.  果胶酶  Pectinase  黑曲霉 Aspergillus niger      
米根霉 Rhizopus oryzae      
18.  果胶酯酶（果胶甲基酯酶）
Pectinesterase  (Pectin 
methylesterase)  黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
米曲霉 Aspergillus oryzae  针尾曲霉 Aspergillus aculeatus  
19.  过氧化氢酶  Catalase  黑曲霉 Aspergillus niger    
牛、猪或马的肝脏  bovine，pig or 
horse liver    
溶壁微球菌 Micrococcus lysodeicticus    
20.  核酸酶 Nuclease  橘青霉 penicillium citrinum   
21.  环糊精葡萄糖苷转移酶  
Cyclomaltodextin 
glucanotransferase  地衣芽孢杆菌  Bacillus licheniformis  高 温 厌 氧 杆 菌  
Thermoanaerobacter sp. 
22.  己糖氧化酶 Hexose  oxidase  （多形）汉逊酵母 Hansenula 
polymorpha  皱波角叉菜 Chondrus crispus  
23.  菊糖酶  Inulinase  黑曲霉 Aspergillus niger    
24.  磷脂酶  Phospholipase  胰腺  pancreas    
25.  磷脂酶 A2 Phospholipase A2  猪胰腺组织  porcine pancreas    
黑曲霉 Aspergillus niger  猪胰腺组织 porcine pancreas  
26.  磷脂酶 C 
Phospholipase C  巴斯德毕赤酵母 Pichia pastoris  从土壤中分离的编码磷脂酶 C
基因的微生物  
27.  麦芽碳水化合物水解酶（ α-、
β-麦芽碳水化合物水解酶）
Malt carbohydrases  
(alpha - and beta -amylase)  麦芽和大麦  malted barley & barley    
28.  麦 芽 糖 淀 粉 酶 Maltogenic 
amylase  枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  嗜热脂解芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilis  
29.  木瓜蛋白酶  Papain  木瓜 Carica papaya    
30.  木聚糖酶  Xylanase  Fusarium venenatum  棉状嗜热丝孢菌 Thermomyces 
lanuginosus  
毕赤氏酵母 Pichia paseoris    
孤独腐质霉 Humicola insolens    
黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  GB2760 -XXXX  
表C.3（续）  
164 
 序号  酶 来源a 供体b 
30 木聚糖酶  Xylanase  李氏木霉 Trichoderma reesei    
绿色木霉Trichoderma viride    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  
米曲霉 Aspergillus oryzae  棉状嗜热丝孢菌 Thermomyces 
lanuginosus  
米曲霉 Aspergillus oryzae  黑曲霉c Aspergillus niger  
31.  凝乳酶  A Chymosin A  大肠杆菌  K-12 Eschorichia Coli 
K-12 小牛前凝乳酶 A基因  calf 
prochymosin A gene  
32.  凝乳酶  B Chymosin B  黑曲霉泡盛变种 Aspergillus niger  
var. awamori  小牛前凝乳酶 B基因  calf 
prochymosin B gene  
乳克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis  小牛前凝乳酶 B基因  calf 
prochymosin B gene  
33.  凝 乳 酶 或 粗 制 凝 乳 酶  
Chymosin or Rennet  小牛、 山羊或羔羊的皱胃  calf, kid, or 
lamb abomasum    
34.  葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）  
Gluc oamylase
（amyloglucosidase ） 戴尔根霉 Rhizopus delemar    
黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  
埃 默 森 篮 状 菌 Talaromyces 
emersonii  
米根霉 Rhizopus oryzae    
米曲霉 Aspergillus oryzae    
雪白根霉 Rhizopus niveus    
35.  葡糖氧化酶  Glucose oxidase  黑曲霉 Aspergillus niger    
米曲霉 Aspergillus oryzae  黑曲霉 Aspergillus niger  
36.  葡糖异构酶（木糖异构酶）  
Glucose isomerase   (xylose 
isomerase)  橄榄产色链霉菌 Streptomyces 
olivochromogenes    
橄榄色链霉菌 Streptomyces olivaceus    
密苏里 游动 放线菌 Actinoplanes 
missouriensis    
凝结芽孢杆菌 Bacillus coagulans    
锈 棕 色 链 霉 菌 Streptomyces 
rubiginosus    
紫黑吸水链霉菌 Streptomyces 
violaceoniger    
鼠灰链霉菌 Streptomyces murinus   
37.  普鲁兰酶  Pullulanase  产气克雷伯氏菌 Klebsiella aerogenes    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  嗜酸普鲁兰芽孢杆菌 Bacillus 
acidopullulyticus  
嗜 酸 普 鲁 兰 芽 孢 杆 菌 Bacillus 
acidopullulyticus    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  Bacillus deramificans  GB2760 -XXXX  
表C.3（续）  
165 
 序号  酶 来源a 供体b 
37 普鲁兰酶  Pullulanase  地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis  Bacillus deramificans  
长野解普鲁兰杆菌 Pullulanibacillus 
naganoensis   
38.  漆酶  Laccase  米曲霉 Aspergillus oryzae  嗜热毁丝霉  
Myceliophthora thermophila  
39.  溶血磷脂酶（磷脂酶 B） 
Lysophospholipase (lecithinase 
B) 黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
40.  乳糖酶（ β-半乳糖苷酶）
Lactase (beta -galactosidase)  脆 壁 克 鲁 维 酵 母 Kluyveromyces 
fragilis    
黑曲霉 Aspergillus niger    
米曲霉 Aspergillus oryzae    
乳克鲁维酵母 Kluyv eromyces lactis    
乳克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis  乳克鲁维酵母 Kluyveromyces 
lactis  
毕赤酵母 Pichia paseoris  米曲霉 Aspergillus oryzae  
41.  天门冬酰胺酶  
Asparaginase  黑曲霉  
Aspergillus niger  黑曲霉  
Aspergillus niger  
米曲霉 Aspergillus oryzae  米曲霉 Aspergillus oryzae  
42.  脱氨酶 Deaminase  蜂蜜曲霉 Aspergillus melleus   
43.  胃蛋白酶  Pepsin  猪、小牛、小羊、禽类的胃组织  hog, 
calf, goat(kid) or poultry stomach    
44.  无花果蛋白酶  Ficin  无花果 Ficus  spp.   
45.  纤维二糖酶  Cellobiase  黑曲霉 Aspergillus niger    
46.  纤维素酶  Cellulase  黑曲霉 Aspergillus niger    
李氏木霉 Trichoderma reesei    
绿色木霉 Trichoderma viri de    
47.  右旋糖酐酶 Dextranase  无定毛壳菌 Chaetomium erraticum 
（又名：细丽毛壳 Chaetomium 
gracile ）   
48.  胰蛋白酶  Typsin  猪或牛的胰腺  porcine or bovine 
pancreas   
49.  胰凝乳蛋白酶（糜蛋白酶）
Chymotrypsin  猪或牛的胰腺  porcine or bovine 
pancreas    
50.  脂肪酶 Lipase  黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  南极假丝 酵母 Candida 
antarctica  
米根霉 Rhizopus oryza e   
米黑根毛霉 Rhizomucor miehei    
米曲霉 Aspergillus oryzae   
米曲霉 Aspergillus oryzae  尖孢镰刀菌 Fusarium 
oxysporum  GB2760 -XXXX  
表C.3（续）  
166 
 序号  酶 来源a 供体b 
50 脂肪酶 Lipase  米曲霉 Aspergillus oryzae  棉状嗜热丝孢菌 Thermomyces 
lanuginosus  
小牛或小羊的唾液腺或前胃组织  
salivary glands or fore stomach of calf, 
kid, or lamb   
雪白根霉 Rhizopus niveus    
羊咽喉  goat gullets    
猪或牛的胰腺  hog or bovine 
pancreas   
米曲霉 Aspergillus oryzae  米黑根霉 Rhizomucor miehei  
柱晶假丝酵母 Candida cylindracea   
51.  酯酶  Esterase  黑曲霉 Aspergillus niger    
李氏木霉 Trichoderma reesei    
米黑根毛霉 Rhizomucor miehei    
52.  植酸酶 phytase  黑曲霉 Aspergillus niger   
53.  转化酶（蔗糖酶）  
Invertase (saccharase)  酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae    
54.  转葡糖苷酶  Transglucosidase  黑曲霉 Aspergillus niger    
a指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。  
b指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。  
c包括针尾曲霉 Aspergillus aculeat us和泡盛曲霉 A. awamori 。 
 GB2760 -XXXX  
167 
 附录D 
食品添加剂功能类别  
每个添加剂在食品中常常具有一种或多种 功能。在本标准每个 食品添加剂的具体规定中，
列出了该 食品添加剂常用的 功能，并非详尽的列举。  
D1. 酸度调节剂 ：用以维持或改变食品酸碱度的 物质。 
D2. 抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的 物质。 
D3. 消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的 物质。 
D4. 抗氧化剂 ：能防止或延缓 油脂或食品成分氧化 分解、变质，提高食品稳定性 的物质。 
D5. 漂白剂：能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的 物质。 
D6. 膨松剂：在食品加工过程中加入的，能使 产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有
膨松、柔软或酥脆的物质。  
D7. 着色剂：使食品赋予色泽 和改善食品色泽的 物质。 
D8. 护色剂：能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、
破坏，呈现良好色泽的 物质。 
D9. 乳化剂：能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力， 形成均匀分散体或乳化体的 物质。 
D10. 酶制剂：由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰的
微生物（包括但不限于细菌、放线菌、真菌菌种）发酵、提取制得，用于食品加工，具有特
殊催化功能的生物制品。  
D11. 增味剂：补充或增强食品原有风味的物质 。 
D12. 面粉处理剂 ：促进面粉的熟化 和提高制品质量的 物质。  
D13. 被膜剂：涂抹于食品外表 ，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的 物质。 
D14. 水分保持剂 ：有助于保持食品中水分 而加入的物质。 
D15. 防腐剂：防止食品腐败变质、延长食品储存期的 物质。 
D16. 稳定剂和凝固剂 ：使食品结构稳定或使食品组织结构不变， 增强粘性固形物的 物质。 
D17. 甜味剂：赋予食品以甜味的 物质。 
D18. 增稠剂：可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品
粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的 物质。 
D19. 食品用香 料：能够用于调配食品香 精，并使食品增香的物质。  
D20. 食品工业用加工助剂 ：有助于食品加工能顺利进行的各种物质，与食品 本身无关。
如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂 等。  
D21. 其他：上述功能类别中不能涵盖的其他功能。  GB2760 -XXXX  
 
168 
 附录E 
食品分类系统  
食品分类系统见表 E.1。 
表E.1食品分类系统  
食品分类号  食品类别 /名称  
01.0 乳及乳制品 （13.0特殊膳食用食品 涉及品种 除外） 
01.01  巴氏杀菌乳、灭菌乳和 调制乳  
01.01.01  巴氏杀菌乳  
01.01.02  灭菌乳  
01.01.03  调制乳  
01.02  发酵乳和风味发酵乳  
01.02.01  发酵乳  
01.02.02  风味发酵乳  
01.03  乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品  
01.03.01  乳粉和奶油粉  
01.03.02  调制乳粉和调制奶油粉  
01.04  炼乳及其调制产品  
01.04.01  淡炼乳（原味）  
01.04.02  调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）  
01.05  稀奶油（淡奶油）及其类似品  
01.05.01  稀奶油  
01.05.02  ——  
01.05.03  调制稀奶油  
01.05.04  稀奶油类似品  
01.06  干酪和再制干酪及其类似品  
01.06.01  非熟化干酪  
01.06.02  熟化干酪  
01.06.03  乳清干酪  
01.06.04  再制干酪  
01.06.04.01  普通再制干酪  
01.06.04.02  调味再制干酪  
01.06.05  干酪类似品  
01.06.06  乳清蛋白干酪  
01.07  以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）  
01.08  其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等）  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  
02.01  基本不含水的脂肪和油  
02.01.01  植物油脂  
02.01.01.01  植物油  
02.01.02  动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）  
02.01.03  无水黄油，无水乳脂  
02.02  水油状脂肪乳化制品  GB2760 -XXXX   
表E.1（续）  
169 
  
食品分类号  食品类别 /名称  
02.02.01  脂肪含量 80%以上的乳化制品  
02.02.01.01  黄油和浓缩黄油  
02.02.01.02  人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）  
02.02.02  脂肪含量 80%以下的乳化制品  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  
02.04  脂肪类甜品  
02.05  其他油脂或油脂制品  
03.0 冷冻饮品  
03.01  冰淇淋、雪糕类  
03.02  — 
03.03  风味冰、冰棍类  
03.04  食用冰  
03.05  其他冷冻饮品  
04.0 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等  
04.01  水果  
04.01.01  新鲜水果  
04.01.01.01  未经加工的鲜果  
04.01.01.02  经表面处理的鲜水果  
04.01.01.03  去皮或预切的鲜水果  
04.01.02  加工水果  
04.01.02.01  冷冻水果  
04.01.02.02  水果干类  
04.01.02.03  醋、油或盐渍水果  
04.01.02.04  水果罐头  
04.01.02.05  果酱  
04.01.02.06  果泥  
04.01.02.07  除04.01.02.05 以外的果酱（如印度酸辣酱）  
04.01.02.08  蜜饯凉果  
04.01.02.08.01  蜜饯类  
04.01.02.08.02  凉果类  
04.01.02.08.03  果脯类  
04.01 .02.08.04  话化类  
04.01.02.08.05  果丹（饼）类  
04.01.02.08.06  果糕类  
04.01.02.09  装饰性果蔬  
04.01.02.10  水果甜品，包括果味液体甜品  
04.01.02.11  发酵的水果制品  
04.01.02.12  煮熟的或油炸的水果  
04.01.02.13  其他加工水果  
04.02  蔬菜  
04.02.01  新鲜蔬菜  
04.02.01.01  未经加工鲜蔬菜  GB2760 -XXXX   
表E.1（续）  
170 
 食品分类号  食品类别 /名称  
04.02.01.02  经表面处理的新鲜蔬菜  
04.02.01.03  去皮、切块或 切丝的蔬菜  
04.02.01.04  豆芽菜  
04.02.02  加工蔬菜  
04.02.02.01  冷冻蔬菜  
04.02.02.02  干制蔬菜  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  
04.02.02.04  蔬菜罐头  
04.02.02.05  蔬菜泥（酱），番茄沙司 除外  
04.02.02.06  发酵蔬菜制品  
04.02.02.07  经水煮或油炸的蔬菜  
04.02.02.08  其他加工蔬菜  
04.03  食用菌和藻类  
04.03.01  新鲜食用菌和藻类  
04.03.01.01  未经加工鲜食用菌和 藻类  
04.03.01.02  经表面处理的鲜食用菌和藻类  
04.03.01.03  去皮、切块或切丝的食用菌和藻类  
04.03.02  加工食用菌和藻类  
04.03.02.01  冷冻食用菌和藻类  
04.03.02.02  干制食用菌和藻类  
04.03.02.03  腌渍的食用菌和藻类  
04.03.02.04  食用菌和藻类罐头  
04.03.02.05  经水煮或油炸的藻类  
04.03.02.06  其他加工食用菌和藻类  
04.04  豆类制品  
04.04.01  非发酵豆制品  
04.04.01.01  豆腐类  
04.04.01.02  豆干类  
04.04.01.03  豆干再制品  
04.04.01.03.01  炸制半干豆腐  
04.04.01.03.02  卤制半干豆腐  
04.04.01.03.03  熏制半干豆腐  
04.04.01.03.04  其他半干豆腐  
04.04.01.04  腐竹类（包括腐竹、油皮等）  
04.04.01.05  新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）  
04.04.01.06  熟制豆类  
04.04.02  发酵豆制品  
04.04.02.01  腐乳类  
04.04.02 .02 豆豉及其制品（包括纳豆）  
04.04.03  其他豆制品  
04.05  坚果和籽类  
04.05.01  新鲜坚果与籽类  
04.05.02  加工坚果与籽类  GB2760 -XXXX   
表E.1（续）  
171 
 食品分类号  食品类别 /名称  
04.05.02.01  熟制坚果与籽类  
04.05.02.01.01  带壳熟制坚果与籽类  
04.05.02.01.02  脱壳熟制坚果与籽类  
04.05.02.02  包衣的坚果和籽类  
04.05.02.03  坚果与籽类罐头  
04.05.02.04  坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等  
04.05.02.05  其他加工的坚果与籽类（如腌渍 的果仁）  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括 代可可脂巧克力及制品 ）以及糖果  
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品 ,包括代可可脂巧克力及制品  
05.01.01  可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等 ) 
05.01.02  巧克力和巧克力制品、除 05.01.01 以外的可可制品  
05.01.03  代可可脂巧克力 及使用可可 脂代用品的巧克力类似产品  
05.02  糖果  
05.02.01  胶基糖果  
05.02.02  除胶基糖果以外的其他 糖果  
05.03  糖果和巧克力制品包衣  
05.04  装饰糖果（如 工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁  
06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括 07.0
类焙烤制品）  
06.01  原粮  
06.02  大米及其制品  
06.02.01  大米  
06.02.02  大米制品  
06.02.03  米粉（包括汤圆粉等）  
06.02.04  米粉制品  
06.03  小麦粉及其制品  
06.03.01  小麦粉  
06.03.01 .01 通用小麦粉  
06.03 .01.02 专用小麦粉（如自发粉、饺 子粉等）  
06.03.02  小麦粉制品  
06.03.02.01  生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）  
06.03.02.02  生干面制品  
06.03.02.03  发酵面制品  
06.03.02.04  面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉  
06.03.02.05  油炸面制品  
06.04  杂粮粉及其制品  
06.04.01  杂粮粉  
06.04.02  杂粮制品  
06.04.02.01  八宝粥罐头  
06.04.02.02  其他杂粮制品  
06.05  淀粉及淀粉类制品  
06.05. 01 食用淀粉  
06.05.02  淀粉制品  GB2760 -XXXX   
表E.1（续）  
172 
 食品分类号  食品类别 /名称  
06.05.02.01  粉丝、粉条  
06.05.02.02  虾味片  
06.05.02.03  藕粉  
06.05.02.04  粉圆  
06.06  即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  
06.07  方便米面制品  
06.08  冷冻米面制品  
06.09  谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）  
06.10  粮食制品馅料  
07.0 焙烤食品  
07.01  面包  
07.02  糕点  
07.02.01  中式糕点（ 月饼除外）  
07.02.02  西式糕点  
07.02. 03 月饼  
07.02.04  糕点上彩装  
07.03  饼干  
07.03.01  夹心及装饰类饼干  
07.03.02  威化饼干  
07.03.03  蛋卷  
07.03.04  其他饼干  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  
07.05  其他焙烤食品  
08.0 肉及肉制品  
08.01  生、鲜肉  
08.01.01  生鲜肉  
08.01.02  冷却肉（包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等）  
08.01.03  冻肉  
08.02  预制肉制品  
08.02.01  调理肉制品（生肉添加调理料）  
08.02.02  腌腊肉制品类（如 咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠 ） 
08.03  熟肉制品  
08.03.01  酱卤肉制品类  
08.03.01.01  白煮肉类  
08.03.01.02  酱卤肉类  
08.03.01.03  糟肉类  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  
08.03.03  油炸肉类  
08.03.04  西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类  
08.03.05  肉灌肠类  
08.03.06  发酵肉制品类  
08.03.07  熟肉干制品  
08.03.07.01  肉松类  GB2760 -XXXX   
表E.1（续）  
173 
 食品分类号  食品类别 /名称  
08.03.07.02  肉干类  
08.03.07.03  肉脯类  
08.03.08  肉罐头类  
08.03.09  熟肉制品的可食用动物肠衣类  
08.03.10  其他熟肉制品  
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）  
09.01  鲜水产  
09.02  冷冻水产品及其制品  
09.02.01  冷冻水产品  
09.02.02  冷冻挂桨制品  
09.02.03  冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  
09.03  预制水产品（半成品）  
09.03.01  醋渍或肉冻状水产品  
09.03.02  腌制水产品  
09.03.03  鱼子制品  
09.03.04  风干、烘干、压干等水产品  
09.03.05  其他预制水产品（如鱼肉饺皮）  
09.04  熟制水产品（可直接食用）  
09.04.01  熟干水产品  
09.04.02  经烹调或油炸的水产品  
09.04.03  熏、烤水产品  
09.04.04  发酵水产品  
09.05  水产品罐头  
09.06  其他水产品及其制品  
10.0 蛋及蛋制品  
10.01  鲜蛋  
10.02  再制蛋（不改变物理性状）  
10.02.01  卤蛋  
10.02.02  糟蛋  
10.02.03  皮蛋  
10.02.04  咸蛋  
10.02.05  其他再制蛋  
10.03  蛋制品（改变其物理性状）  
10.03.01  脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）  
10.03.02  热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）  
10.03.03  冷冻蛋制品（如冰蛋）  
10.03.04  液体蛋  
10.04  其他蛋制品  
11.0 甜味料，包括蜂蜜  
11.01  食糖  
11.01.01  白糖及白糖制品（如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）  
11.01.02  其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖（蔗糖 来源）、糖蜜、部分转化糖、
槭树糖浆等）  GB2760 -XXXX   
表E.1（续）  
174 
 食品分类号  食品类别 /名称  
11.02  淀粉糖（果糖，葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）  
11.03  蜂蜜及花粉  
11.03.01  蜂蜜  
11.03.02  花粉  
11.04  餐桌甜味料  
11.05  调味糖浆  
11.05.01  水果调味糖浆  
11.05.02  其他调味糖浆  
11.06  其他甜味料  
12.0 调味品  
12.01  盐及代盐制品  
12.02  鲜味剂和助鲜剂  
12.03  醋 
12.03.01  酿造食醋  
12.03.02  配制食醋  
12.04  酱油  
12.04.0 1 酿造酱油  
12.04.02  配制酱油  
12.05  酱及酱制品  
12.05.01  酿造酱  
12.05.02  配制酱  
12.06  － 
12.07  料酒及制品  
12.08  － 
12.09  香辛料类  
12.09.01  香辛料及粉  
12.09.02  香辛料油  
12.09.03  香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  
12.09.04  其他香辛料加工品  
12.10  复合调味料  
12.10.01  固体复合调味料  
12.10.01.01  固体汤料  
12.10.01.02  鸡精、鸡粉  
12.10. 01.03  其他固体复合调味料  
12.10.02  半固体复合调味料  
12.10.02.01  蛋黄酱、沙拉酱  
12.10.02.02  以动物性原料为基料的调味酱  
12.10.02.03  以蔬菜为基料的调味酱  
12.10.02.04  其他半固体复合调味料  
12.10.03  液体复合调味料（不包括 12.03，12.04） 
12.10.03.01  浓缩汤（罐装、瓶装）  
12.10.03.02  肉汤、骨汤  
12.10.03.03  调味清汁  GB2760 -XXXX   
表E.1（续）  
175 
 食品分类号  食品类别 /名称  
12.10.03.04  蚝油、虾油、鱼露等  
12.11  其他调味料  
13.0 特殊膳食用食品  
13.01  婴幼儿配方食品  
13.01.01  婴儿配方食品  
13.01.02  较大婴儿和幼儿配方食品  
13.01.03  特殊医学用途婴儿配方食品  
13.02  婴幼儿辅助食品  
13.02.01  婴幼儿谷类辅助食品  
13.02.02  婴幼儿罐装辅助食品  
13.03  ——  
13.04  ——  
13.05  其他特殊膳食用食品  
14.0 饮料类  
14.01  包装饮用水  
14.01.01  饮用天然矿泉水  
14.01.02  饮用纯净水  
14.01.03  其他类饮用水  
14.02  果蔬汁类及其饮料  
14.02.01  果蔬汁（浆）  
14.02.02  浓缩果蔬汁（浆）  
14.02.03  果蔬汁（浆）类饮料  
14.03  蛋白饮料  
14.03.01  含乳饮料  
14.03.01.01  发酵型含乳饮料  
14.03.01.02  配制型含乳饮料  
14.03.01.03  乳酸菌饮料  
14.03.02  植物蛋白饮料  
14.03.03  复合蛋白饮料  
14.03.04  其他蛋白饮料  
14.04  碳酸饮料  
14.04.01  可乐型碳酸饮料  
14.04.0 2 其他型碳酸饮料  
14.05  茶、咖啡、植物（类）饮料  
14.05.01  茶（类）饮料  
14.05.02  咖啡（类）饮料  
14.05.03  植物饮料  
14.06  固体饮料  
14.06.01  ——  
14.06.02  蛋白固体饮料  
14.06.03  速溶咖啡  
14.06.04  其他固体饮料  
14.07  特殊用途饮料  GB2760 -XXXX   
表E.1（续）  
176 
 食品分类号  食品类别 /名称  
14.08  风味饮料  
14.09  其他类饮料  
15.0 酒类  
15.01  蒸馏酒  
15.01.01  白酒  
15.01.02  调香蒸馏酒  
15.01.03  白兰地  
15.01.04  威士忌  
15.01.05  伏特加  
15.01.06  朗姆酒  
15.01.07  其他蒸馏酒  
15.02  配制酒  
15.03  发酵酒  
15.03.01  葡萄酒  
15.03.01.01  无汽葡萄酒  
15.03.01.02  起泡和半起泡葡萄酒  
15.03.01.03  调香葡萄酒  
15.03.01.04  特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）  
15.03.02  黄酒  
15.03.03  果酒  
15.03.04  蜂蜜酒  
15.03. 05 啤酒和麦芽饮料  
15.03.06  其他发酵酒类（充气型）  
16.0 其他类（第 01.0-15.0类除外）  
16.01  果冻  
16.02  茶叶、咖啡  
16.03  胶原蛋白肠衣  
16.04  酵母及酵母类制品  
16.04.01  干酵母  
16.04.02  其他酵母及酵母类制品  
16.05  — 
16.06  膨化食品  
16.07  其他