中华人民共和国国家标准  
 
GB × × × × —× × × ×  
 
中华人民共和国卫生部    发布 201× -××-××发布  201× -××-××实施  食品安全国家标准  
食品添加剂   聚丙烯酸钠  
（征求意见稿 ） 
 
 
 GB ×××× —× × × ×  
1 食品安全国家标准  
食品添加剂   聚丙烯酸钠  
1 范围 
本标准适用于 食品添加剂 聚丙烯酸钠 。 
2 分子式和 结构式 
2.1 分子式 
（C3H3NaO 2）n 
2.2 结构式 
 
3 技术要求  
3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。  
表1 感官要求  
项     目 要    求 检验方法  
色泽  白色  将适量试样均匀置于 白瓷盘中，于自然光线下观
察其色泽和状态  状态  粉末  
3.2 理化指标：应符合表 2的规定。  
 GB ×××× —× × × ×  
2 表2 理化指标  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 项     目 指    标 检验方法  
游离碱   通过试验  附录 A中A.3 
硫酸盐（以SO 4计），w /% ≤ 0.48 附录 A中A.4 
残留单体 ，w /% ≤ 1.0 附录 A中A.5 
低聚物，w /% ≤ 5.0 附录 A中A.6 
干燥减量，w /% ≤ 10.0 GB 5009.3 直接干燥法a 
灼烧残渣 （以干基计） ，w /% ≤ 76.0 附录 A中A.7 
重金属（以 Pb计） /mg/kg  ≤ 20 GB/T 5009.74  
总砷（以 As计） /mg/kg  ≤ 3 GB/T 5009. 11 
a干燥温度和时间分别为 105℃和4h。 GB ×××× —× × × ×  
3 附 录 A 
检验方法  
A.1 一般规定  
本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、
制剂及制品，应按 GB/T 601 、GB/T 602 、GB/T 603 的规定制备，实验用水应符合 GB/T 6682 -2008中三级水
的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。  
A.2 鉴别试验  
A.2.1 在10 mL试样溶液（ 1 g试样溶于 500 mL水）中加入1 mL浓度为 0.5 mol/L的硫酸镁溶液，摇匀，产
生白色沉淀。  
A.2.2 取铂丝，用盐酸溶液 （10%）湿润后，蘸取 试样，在无色火焰中燃烧，火焰即显黄色。  
A.3 游离碱的测定  
A.3.1 试剂和材料  
A.3.1.1 氯化钙溶液 ：称取 3 g氯化钙， 溶于 40 mL水中。 
A.3.1.2 酚酞指示液： 10 g/L。 
A.3.2 分析步骤  
称取试样 0.20 g，加入 60 mL水，振摇溶解。加入 3 mL氯化钙溶液，在水浴上加热约 20 min，冷却后过
滤。用水洗滤渣，合并洗液和滤液，加水 稀释至100 mL，将此试样溶液记为溶液 A。取 50 mL溶液 A，加 2
滴酚酞指示液，溶液无粉色出现，即为通过试验。  
A.4 硫酸盐的测定  
A.4.1 试剂和材料  
A.4.1.1 盐酸溶液：1+3。 
A.4.1.2 硫酸溶液：0.005 mol/L。 
A.4.1.3 氯化钡溶液：称取氯化钡 12 g，用水溶解并 稀释定容至 100 mL。 
A.4.2 仪器和设备  
50mL比色管。  
A.4.3 分析步骤  
移取 20 mL上述 A.3.2分析步骤 中的溶液 A，置于比色管中，加入 1 mL盐酸溶液，用水稀释至 50 mL，此
为试样溶液。另取一支比色管，加入 0.40 mL浓度为 0.005  mol/L的硫酸溶液，再加入 1 mL盐酸溶液，用水
稀释至 50mL，此为对照液。 若溶液不够澄清， 则将两 份溶液在同样条件下过滤。 分别加入氯化钡 溶液 2 mL，
混匀后放置 10 min。在黑色背景上从比色管上方比较两者浊度， 试样溶液浊度不应超过 对照液浊度，即 试
样中硫酸盐含量（以 SO4计）不超过 0.48%。 
A.5 残留单体的测定  
A.5.1 试剂和材料  
A.5.1.1 盐酸。 
A.5.1.2 溴酸钾 -溴化钾溶液：称取 1.4 g溴酸钾和 8.1 g溴化钾，混合，用水溶解后稀释至 100 mL。 GB ×××× —× × × ×  
4 A.5.1.3 碘化钾溶液：称取 16.5 g碘化钾，用水溶解后稀释至 100 mL，需避光贮存 。 
A.5.1.4 硫代硫酸钠标准滴定溶液： c(Na 2S2O3)=0.1  mol/L。 
A.5.1.5 淀粉指示液： 10 g/L。 
A.5.2 分析步骤  
准确称取约1 g试样，置于一个 300 mL的碘量瓶中，加水 100 mL，静置约 24 h，期间不时振摇 使之溶解 。
准确加入 10 mL溴酸钾 -溴化钾溶液，充分摇匀，快速加入约 10 mL盐酸并立即盖紧瓶塞 ，充分摇匀。向碘
量瓶中加 入20 mL碘化钾溶液，于暗处放置 20 min。松塞，使碘化钾 溶液混入混合液 中，立即塞紧 瓶塞。
充分摇匀后，加入几滴淀粉指示液 ，用硫代硫酸钠 标准滴定 溶液滴定。 同时做空白试验。  
A.5.3 结果计算  
残留单体 的质量分数 w1按公式（A.1）计算：  
%1002 10000
1 mMcVVw
……………… （A.1） 
式中：  
V0——空白滴定消耗硫代硫酸钠标准 滴定溶液的体积，单位为毫升（ mL）； 
V——试样溶液滴定消耗硫代硫酸钠标准 滴定溶液的体积，单位为毫升（ mL）； 
c——硫代硫酸 钠标准滴定溶液的实际浓度，单位为摩尔每升（ mol/L）； 
M ——残留单体的 摩尔质量，单位为克每摩尔（ g/mol）[M（C3H3NaO 2）=94]； 
m——试样的质量，单位为克（ g）； 
1000——体积换算因子；  
2——换算因子 。 
A.6 低聚物的测定 
A.6.1 试剂和材料  
A.6.1.1 盐酸。 
A.6.1.2 氢氧化钠溶液： 400 g/L。 
A.6.1.3 盐酸溶液： 1→30。 
A.6.1.4 氯化钙溶 液： 75 g/L。 
A.6.1.5 酚酞指示液： 10 g/L。 
A.6.2 仪器和设备  
A.6.2.1 玻璃坩埚： G4，孔径 4 μm ~7 μm；使用前在 105℃下干燥 30 min，在干燥器内冷却后准确称重 。 
A.6.2.2 干燥器。  
A.6.3 分析步骤  
准确称取 约2 g试样，加水 200 mL，不时振摇 使试样溶解。边搅拌，边加入 50 mL盐酸，在搅拌下，于
40℃水浴中温热 30 min，然后静置 24 h。过滤， 在滤液中加入 1滴酚酞指示液，加入氢氧化钠溶液至滤液呈
淡粉色，滴加盐酸 溶液至粉色消失。 加入水200 mL，边搅拌边滴加 25 mL氯化钙溶液，在搅拌下于约 40℃
水浴中温热 30 min。用玻璃坩埚（ A.6.2.1）抽滤，然后用三份每份约 10 mL的水洗涤滤渣，于 105℃下干燥
3 h，在干燥器内冷却后准确称重 。 
A.6.4 结果计算  
低聚物的质量分数 w2按公式（A.2）计算：  
%100032.11 2
2 mm mw－
……………………（ A.2） 
式中：  
m2——干燥后坩埚和 残渣的质量，单位为克（ g）； GB ×××× —× × × ×  
5 m1——坩埚的质量，单位为克（ g）； 
1.032——换算因子；  
m——试样的质量，单位为克（ g）。 
A.7 灼烧残渣 （以干基计）的测定  
A.7.1 试剂和材料  
硫酸。 
A.7.2 仪器和设备  
坩埚：在450℃~550℃下灼烧 3 h，在干燥器内冷却后准确称重 。 
A.7.3 分析步骤  
准确称取 1 g~2 g预先在 105℃下干燥了 4 h的试样，置于坩埚中，加入少量硫酸，缓缓加热，直至 试样
完全挥发或 炭化。继续加热至硫酸蒸汽 逸尽，在 450℃~550℃下灼烧 3 h。将坩埚 和残渣在干燥器内冷却后
准确称重。  
A.7.4 结果计算  
灼烧残渣 的质量分数 w3按公式（A.3）计算：  
%1001 2
3 mm mw－
……………………（ A.3） 
式中：  
m2——灼烧后残渣和坩埚的 质量，单位为克（ g）； 
m1——坩埚的质量，单位为克（ g）； 
m——试样的质量，单位为克（ g）。  
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