اﻟﻌرﺑﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺞ ﻟدوﻝ اﻟﺗﻌﺎون ﻣﺟﻠس ﻟدوﻝ اﻟﺗﻘﻳﻳس  ﻫﻳﺋﺔ 
STANDARDIZATION ORGANIZA TION FOR G.C.C (GSO) 
 
  
  
ﻣﺷروع أوﻟﻲ 
 
GSO 5/CD…./2013  
 
  
اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ اﻟﻔراوﻟﺔ   
Canned Strawberries  
  
 
  
إﻋداد  
واﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻣواﺻﻔﺎت  ﻟﻘطﺎع اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻔﻧﻳﺔ اﻟﻠﺟﻧﺔ   
 ﻣﺷرو اﻟوﺛﻳﻘﺔ ﻫذﻩ  ﻓﺈﻧﻬﺎ ﻟذﻟك ﺑﺷﺄﻧﻬﺎ،  واﻟﻣﻠﺣوظﺎت  اﻟرأي ﻹﺑداء ﺗوزﻳﻌﻬﺎ  ﺗم ﺧﻠﻳﺟﻳﺔ ﻗﻳﺎﺳﻳﺔ ﻟﻣواﺻﻔﺔ  ع
 ﻣﺟﻠس ﻣن اﻋﺗﻣﺎدﻫﺎ  ﺑﻌد إﻻ ﺧﻠﻳﺟﻳﺔ ﻗﻳﺎﺳﻳﺔ ﻛﻣواﺻﻔﺔ  إﻟﻳﻬﺎ اﻟرﺟوع ﻳﺟوز وﻻ واﻟﺗﺑدﻳﻝ،  ﻟﻠﺗﻐﻳﻳر ﻋرﺿﺔ
.               اﻟﻬﻳﺋﺔ إدارة  
 
 
ICS: 67.080 
 
 
 ﺗﻘدﻳم  
 ﻟدو اﻟﺗﻌﺎون ﻣﺟﻠس ﻟدوﻝ اﻟﺗﻘﻳﻳس ﻫﻳﺋﺔ  اﻟوطﻧﻳـﺔ اﻷﺟﻬـزة ﻋﺿـوﻳﺗﻬﺎ  ﻓـﻲ ﺗﺿـم إﻗﻠﻳﻣﻳـﺔ ﻫﻳﺋـﺔ اﻟﻌرﺑﻳـﺔ اﻟﺧﻠـﻳﺞ ﻝ
 اﻟﺧﻠﻳﺟﻳــﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳــﻳﺔ  اﻟﻣواﺻــﻔﺎت  إﻋــداد اﻟﻬﻳﺋــﺔ ﻣﻬــﺎم وﻣــن ، اﻟﻌرﺑﻳــﺔ اﻟﺧﻠــﻳﺞ دوﻝ ﻓــﻲ واﻟﻣﻘــﺎﻳﻳس  ﻟﻠﻣواﺻــﻔﺎت
 . ﻣﺗﺧﺻﺻﺔ  ﻓﻧﻳﺔ ﻟﺟﺎن ﺑواﺳطﺔ   
ﻋﻣـﻝ ﺑرﻧـﺎﻣﺞ ﺿﻣن اﻟﻌرﺑﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺞ ﻟدوﻝ اﻟﺗﻌﺎون ﻣﺟﻠس ﻟدوﻝ اﻟﺗﻘﻳﻳس ﻫﻳﺋﺔ ﻗﺎﻣت وﻗد   رﻗـم اﻟﻔﻧﻳـﺔ اﻟﻠﺟﻧـﺔ5 
 "ﻟﻘطــﺎع اﻟﺧﻠﻳﺟﻳــﺔ  اﻟﻔﻧﻳــﺔ اﻟﻠﺟﻧــﺔ  ﻣواﺻــﻔﺎت واﻟزراﻋﻳــﺔ  اﻟﻐذاﺋﻳــﺔ اﻟﻣﻧﺗﺟــﺎت  ﺑﺈﻋــداد  "  اﻟﻘﻳﺎﺳــﻳﺔ  اﻟﻣواﺻــﻔﺔ  ﻫــذﻩ
 ﻗﺑــﻝ ﻣــن اﻟﺳــاﻟﺧﻠﻳﺟﻳــﺔ  اﻟﻌرﺑﻳــﺔ اﻟﻣﻣﻠﻛــﺔ ) اﻟﻘﻳﺎﺳــﻳﺔ اﻟﻣواﺻــﻔﺎت  اﺳــﺗﻌراض  ﺑﻌــد اﻟﻣﺷــروع  إﻋــداد ﺗــم وﻗــد( ﻌودﻳﺔ
واﻷﺟﻧﺑﻳﺔ  واﻟﻌرﺑﻳﺔ  اﻟﻣ واﻟﻣؤﻟﻔﺎت  اﻟﺻﻠﺔواﻟدوﻟﻳﺔ  ذا رﺟﻌﻳﺔ  .   
 اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻫذﻩ اﻋﺗﻣدت  ﺧﻠﻳﺟﻳﺔوﻗد ( ﻓﻧﻳﺔ ﻻﺋﺣﺔ / ﻗﻳﺎﺳﻳﺔ ﻣواﺻﻔﺔ)ﻛـ )            رﻗم اﻟﻬﻳﺋﺔ إدارة ﻣﺟﻠس اﺟﺗﻣﺎع ﻓﻲ
.م    /    /     اﻟﻣواﻓق ، ﻫـ      /      /      ﺑﺗﺎرﻳﺦ ﻋﻘد اﻟذي ،(  
 
 GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
1    
    
  
  
 
  
 اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ اﻟﻔراوﻟﺔ   
  
      
  
  
 اﻹدار ﻣﺟﻠـــــــس  ﻣـــــــن اﻻﻋﺗﻣـــــــﺎد  ةﺗـــــــﺎرﻳﺦ  :   ھـ  - ../.../..... م../../.....   
اﻹﺻدار  ﻔﺔﺻ   :  ﻓﻧﻳﺔ ﻻﺋﺣﺔ  
  
              GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
2  اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ اﻟﻔراوﻟﺔ   
  
1.  اﻟﺗطﺑﻳق  وﻧطﺎق اﻟﻣﺟﺎﻝ   
 اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻫذﻩ ﺑﺎﺗﺧﺗص (ﻓراﺟﺎرﻳﺎ )اﻟﺟﻧس ﻟﺛﻣﺎر اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ ﻟﻔراوﻟﺔ  . 
2.  اﻟﺗﻛﻣﻳﻠﻳﺔ  اﻟﻣراﺟﻊ   
1.2  GSO 9 "اﻟﻣﻌﺑﺄة اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﺑطﺎﻗﺎت  ." 
2.2  GSO 20 ."اﻟﻐذاﺋﻳﺔ ﻟﻠﻣواد اﻟﻣﻠوﺛﺔ اﻟﻣﻌدﻧﻳﺔ  اﻟﻌﻧﺎﺻر  ﺗﻘدﻳر طرق  " 
3.2  GSO 21 ."ﺑﻬﺎ واﻟﻌﺎﻣﻠﻳن  اﻷﻏذﻳﺔ ﻣﺻﺎﻧﻊ ﻓﻲ اﻟﺻﺣﻳﺔ  اﻟﺷروط  " 
4.2  GSO 22 " اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻓﻲ اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ  اﻟﻣﻠوﻧﺔ اﻟﻣواد اﺧﺗﺑﺎر طرق  ". 
5.2  GSO 23 " اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻓﻲ اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ  اﻟﻣﻠوﻧﺔ اﻟﻣواد".  
6.2  GSO 150 "اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﺻﻼﺣﻳﺔ  ﻓﺗرات".  
7.2  GSO 244 "  وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﻣﺎ  واﻟﺧﺿر  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﺧﺗﺑﺎر طرق  - اﻟﺣﺳﻳﺔ اﻻﺧﺗﺑﺎرات :  اﻷوﻝ اﻟﺟزء – 
 واﻟﻣﺻﻔﻰ  اﻟﺻﺎﻓﻲ اﻟوزن ﺗﻘدﻳر  – اﻟظﺎﻫرﻳﺔ  اﻟﻠزوﺟﺔ ﺗﻘدﻳر  – اﻟﻘِﻣﱢﻲ اﻟﻔراغ ﺗﻘدﻳر  – اﻟﻣواد ﺗﻘدﻳر
اﻟﻣﻌﻳﺑﺔ واﻟﺛﻣﺎر اﻟﻐرﻳﺑﺔ    ".
8.2  GSO 382  اﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت ﻣﺑﻳدات ﻟﺑﻘﺎﻳﺎ ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻟﻘﺻوى  اﻟﺣدود"
 واﻟﻐذاﺋﻳﺔ". – اﻷوﻝ اﻟﺟزء   
9.2  GSO 383  اﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت ﻣﺑﻳدات ﻟﺑﻘﺎﻳﺎ ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻟﻘﺻوى  اﻟﺣدود"
 واﻟﻐذاﺋﻳﺔ". – اﻟﺛﺎﻧﻲ اﻟﺟزء   
10.2  GSO 590 "اﻷﻏ ﻻﺧﺗﺑﺎر اﻟﻣﻳﻛروﺑﻳوﻟوﺟﻳﺔ  اﻟﻣﻌﻠﺑﺔاﻟطرق  ﻟﻸﻏذﻳﺔ اﻟﺗﺟﺎري اﻟﺗﻌﻘﻳم اﺧﺗﺑﺎر ذﻳﺔ".  
11.2 GSO ISO 762 "  واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﺧﺿر ﻣﻧﺗﺟﺎت – اﻟﻣﻌدﻧﻳﺔ  اﻟﺷواﺋب  ﺗﻘدﻳر  ". 
12.2  GSO 839 ."ﻋﺎﻣﺔ اﺷﺗراطﺎت:  اﻷوﻝ اﻟﺟزء اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻋﺑوات  " 
13.2  GSO 988  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻓﻲ ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻹﺷﻌﺎﻋﻳﺔ  اﻟﻣﺳﺗوﻳﺎت  ﺣدود - " ا اﻟﺟزء". ﻷوﻝ  
14.2  GSO 998  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻓﻲ ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻹﺷﻌﺎﻋﻳﺔ  اﻟﻣﺳﺗوﻳﺎت  ﺣدود ﻋن اﻟﻛﺷف طرق"
 أ ﺟﺎﻣﺎ ﻷﺷﻌﺔ اﻟطﻳﻔﻲ اﻟﺗﺣﻠﻳﻝ : اﻷوﻝ اﻟﺟزء   –ﺳﻳزﻳوم134  ﺳﻳزﻳوم ،137."  
15.2  GSO 1016  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻓﻲ ﻟﻠﺳﻠﻊ اﻟﻣﻳﻛروﺑﻳوﻟوﺟﻳﺔ  اﻟﺣدود". –" اﻷوﻝ اﻟﺟزء   
16.2  GSO 1287 "طرق اﻟﻣﻌﺑﺄة واﻟﺧﺿر  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻣﻧﺗﺟﺎت ﻋﻳﻧﺎت اﺧذ  ". GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
3  17.2  GSO 1791 "  اﻟﻣواد ﺗﻌﺑﺋﺔ ﻓﻲ اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ  اﻟﺛﻼث اﻟﻘطﻊ ذات اﻟﻣﺳﺗدﻳرة  اﻟﺻﻔﻳﺢ اﻟﻌﻠب
اﻟﻐذاﺋﻳﺔ". 
3.  ﺗﻌاﻟ فﻳر 
 ﺟﻧس ﻟﺻﻔﺎت ﻣطﺎﺑﻘﺔ أﺻﻧﺎف ﻣن اﻟﻔراوﻟﺔ ﺛﻣﺎر ﻣن ﻣﺟﻬز ﻏذاﺋﻲ ﻣﻧﺗﺞ: ﻣﻌﻠﺑﺔ ﻓراوﻟﺔ
 واﻟﺳﻠﻳﻣﺔ  واﻟﻧظﻳﻔﺔ  اﻟﻛﺎﻣﻠﺔ( ﻓراﺟﺎرﻳﺎ ) اﻟﺗﻲ اﻟﻐرﻳﺑﺔ اﻷﺟزاء ﻣﻧﻬﺎ أزﻳﻠت واﻟﺗﻲ ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ﻧﺿﺞ وﺑدرﺟﺔ
 ﺑﺎﻟﺣرارة واﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ  ﻣﻧﺎﺳب آﺧر ﺗﻌﺑﺋﺔ وﺳط أي أو اﻟﻣﺎء ﻣﻊ واﻟﻣﻌﺑﺄة واﻟﺳﻳﻘﺎن  اﻟﻛؤوس ﺗﺷﻣﻝ
.ﻓﺳﺎدﻫﺎ ﻟﻣﻧﻊ اﻟﻌﺑوة ﻏﻠق ﺑﻌد أو ﻗﺑﻝ ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ﺑطرﻳﻘﺔ   
4.  اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ وﺳط   
1.4  اﻟﺗﺎﻟﻳ اﻷوﺳﺎط  ﻣن أي ﻓﻲ اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ اﻟﻔراوﻟﺔ ﺗﻌﺑﺄ: ﺔ  
1.1.4  .اﻟوﺣﻳد اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ وﺳط ﻫو اﻟﻣﺎء ﻳﻛون: اﻟﻣﺎء   
2.1.4  .ﺗﻌﺑﺋﺔ ﻛوﺳط ﻣﻧﺎﺳب آﺧر ﻓﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر أي أو اﻟﻔراوﻟﺔ ﻋﺻﻳر اﺳﺗﺧدام  ﻳﻣﻛن: اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر   
3.1.4   ﻓﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر أي ﻣﻊ اﻟﻣﺎء أو اﻟﻔراوﻟﺔ ﻋﺻﻳر ﻣﻊ اﻟﻣﺎء ﻳﺧﻠط وﻓﻳﻪ: اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﺎﺋر ﻣﻊ اﻟﻣﺎء
ﻣ أﻛﺛر أو ﻧوﻋﻳن ﻣﻊ اﻟﻣﺎء أو آﺧر. اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ وﺳط ﻟﺗﻛوﻳن اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﺎﺋر ن   
4.1.4   ﻋﻠﻰ ﻳﺣﺗوي أن وﻳﻣﻛن اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﺎﺋر ﻣن أﻛﺛر أو ﻧوﻋﺎن ﻳﺧﻠط وﻓﻳﻪ: اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﺎﺋر ﻣﺧﻠوط
.اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ وﺳط ﻟﺗﻛوﻳن اﻟﻔراوﻟﺔ ﻋﺻﻳر   
5.1.4   ﺑﻧود )اﻟﺳﺎﺑﻘﺔ اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ أوﺳﺎط ﻣن أي ﻳﺳﺗﺧدم: اﻟﺳﻛر إﺿﺎﻓﺔ ﻣﻊ1.1.4  إﻟﻰ4.1.4  إﺿﺎﻓﺔ ﻣﻊ( 
أﻛ أو واﺣد. اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻟﻬذﻩ طﺑﻘﺎً ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻟﺳﻛرﻳﺎت  ﻣن ﺛر   
2.4  :اﻟﺳﻛرﻳﺎت  ﺗﺿﺎف ﻋﻧدﻣﺎ اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ وﺳط ﺗﺻﻧﻳف   
1.2.4   اﻟوﺳط ﺗرﻛﻳز ﻳﻘﻝ أﻻ ﻳﺟب اﻷﺧرى اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﺎﺋر أو اﻟﻔراوﻟﺔ ﻟﻌﺻﻳر اﻟﺳﻛرﻳﺎت  ﺗﺿﺎف ﻋﻧدﻣﺎ
 ﻋن اﻟﺳﺎﺋﻝ14ْ: ﻳﻠﻲ ﻛﻣﺎ اﻟﻧﻬﺎﺋﻲ اﻟﺗرﻛﻳز أﺳﺎس ﻋﻠﻰ وﺗﺻﻧف  ﺑرﻛس   
1.1.2.4  أﺳم )ﻋﺻﻳر  اﻟﺣﻼوة ﻗﻠﻳﻝ( اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ  – ﻋن ﻳﻘﻝ ﻻ14ْ. ﺑرﻛس  
2.1.2.4   اﻟﺣﻼوة ﻋﺎﻟﻲ( اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ أﺳم )ﻋﺻﻳر  – ﻋن ﻳﻘﻝ ﻻ18ْ. ﺑرﻛس  
2.2.4   اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﺎﺋر ﻣﻊ اﻟﻣﺎء أو اﻟﻔراوﻟﺔ ﻋﺻﻳر ﻣﻊ اﻟﻣﺎء أو اﻟﻣﺎء إﻟﻰ اﻟﺳﻛرﻳﺎت  ﺗﺿﺎف ﻋﻧدﻣﺎ
:ﻳﻠﻲ ﻛﻣﺎ اﻟﻧﻬﺎﺋﻲ اﻟﺗرﻛﻳز أﺳﺎس ﻋﻠﻰ اﻟﺳﺎﺋﻝ اﻟوﺳط ﻳﺻﻧف   
1.2.2.4  ﺷ  ﺧﻔﻳف راب  - ﻋن ﻳﻘﻝ ﻻ14ْ. ﺑرﻛس  
2.2.2.4   ﺛﻘﻳﻝ ﺷراب  - ﻋن ﻳﻘﻝ ﻻ18ْ. ﺑرﻛس  GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
4  3.4  :ﺗﺳﺗﻌﻣﻝ ﻗد اﻟﺗﻲ اﻟﻣرادﻓﺔ اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ أوﺳﺎط   
1.3.4   ﻣﺧﻔف ﺳﻛري ﻣﺣﻠوﻝ   
2.3.4   ﻋن اﻟﺗرﻛﻳز ﻳﻘﻝ ﻻ         ﻣﺣﻠﻰ ﻣﺎﺋﻲ ﻣﺣﻠوﻝ10ْ  ﻣن أﻗﻝ وﻟﻛن ﺑرﻛس14ْ. ﺑرﻛس  
3.3.4   ﺟداً ﺧﻔﻳف ﺷراب   
4.3.4  ﺟد ﺛﻘﻳﻝ ﺷراب  اً  – ﻣن أﻋﻠﻰ اﻟﺗرﻛﻳز22ْ. ﺑرﻛس  
4.4   أﻻ ﺑﺷرط وﻟﻛن ﻟﻠﻌﻳﻧﺔ ﻛﻣﺗوﺳط  اﺳﺗرﺟﺎﻋﻪ  اﻟﻣﻌﺎد اﻟﻣﺣﻠﻰ اﻟﻌﺻﻳر  ﺗرﻛﻳز ﺗﻘدﻳر ﻳﺗم أن ﻳﺟب
(.اﻟﺑرﻛس ﻓﻲ )ﻟﻬﺎ اﻟﺗﺎﻟﻳﺔ اﻟدرﺟﺔ ﻓﻲ اﻷدﻧﻰ اﻟﺣد ﻣن أﻗﻝ ﺑرﻛس درﺟﺔ ﻟﻬﺎ ﻋﺑوة أي ﺗوﺟد   
5.   اﻟﻌﻳوب  
1.5  ﻓراوﻟﺔ ﺑﻬﺎ أﺟزاء ﻣن اﻟﻛﺄس أو اﻟﻛﺄس .ﺑﺎﻟﻛﺎﻣﻝ  
2.5  ﻓراوﻟﺔ ﻣﻌﻳﺑﺔ ﺗﺷﻣﻝ ﻓراوﻟﺔ ﺑﻬﺎ ﺑﻘﻊ ﺑﺳﺑب اﻟﻔطر أو ﻧﻘر اﻟطﻳور ﺑﻘطر أﻛﺑر ﻣن ٥ واﻟﻔراوﻟﺔ ﻣم  ﻏﻳر 
ﻣﻧﺗظﻣﺔ اﻟﺷﻛﻝ .واﻟﻠون  
3.5  ﻓراوﻟﺔ ﻣﺗﻬﺗﻛﺔ ﺣﻳث ﻳﻛون اﻟﺟزء اﻟرﺋﻳﺳﻲ ﻣﺗﻬﺗﻛًﺎ أو ﻣﺗﻔﺗﺗًﺎ .ﻛﻠﻳًﺎ  
4.5  اﻷﺟزاء اﻟﻧﺑﺎﺗﻳﺔ اﻟﻐرﻳﺑﺔ وﺗﺷﻣﻝ اﻟﺳﻳﻘﺎن أو ﻬﺎأﺟزاﺋ ﺑطوﻝ أﻛﺛر ﻣن ٣ ﻣم واﻟﻛؤوس  واﻷوراق  اﻟﺳﺎﺋﺑﺔ 
أو ﻬﺎأﺟزاﺋ أو اﻷﺟزاء اﻟﻧﺑﺎﺗﻳﺔ اﻟﻐرﻳﺑﺔ اﻷﺧرى ﻏﻳر اﻟﺿﺎرة  .
6.  اﻟﻣﺗطﻠﺑﺎت  
:  ﻳﻠﻲ ﻣﺎ اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ اﻟﻔراوﻟﺔ ﻓﻲ ﻳﺗواﻓر أن ﻳﺟب   
1.6  :اﻟطﺑﻳﻌﻳﺔ  اﻟﻣﺗطﻠﺑﺎت   
1.1.6  أن ﺗﻛون ﺛﻣﺎر اﻟﻔراوﻟﺔ ﻣﻛﺗﻣﻠﺔ اﻟﻧﺿﺞ اﻟﺛﻣري وﻟﻬﺎ اﻟﺧواص اﻟﺣﺳﻳﺔ اﻟﻣﻣﻳزة .ﻟﻠﻔراوﻟﺔ  
2.1.6  أن ﺗﻛون اﻟﺛﻣﺎر اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ ﻣﺗﻣﺎﺳﻛﺔ وﺧﺎﻟﻳﺔ ﻣن اﻟﺧدوش واﻟﻛدﻣﺎت واﻹﺻﺎﺑﺎت  واﻟﻌطب  اﻟﺣﺷرﻳﺔ 
واﻟﻔطرﻳﺔ .وﻏﻳرﻫﺎ  
3.1.6  أن ﺗﻛون اﻟﺛﻣﺎر ﺧﺎﻟﻳﺔ ﻣن أي ﺗﺧﻣر أو ﺗﺣﻠﻝ ﻓﻲ أﻧﺳﺟﺗﻬﺎ أو .ﻣﻛوﻧﺎﺗﻬﺎ  
4.1.6  أن ﻳﻛون ﻟون اﻟﻣﻧﺗﺞ ﻫو اﻟطﺑﻳﻌﻲ  اﻟﻠون  ﻓ اﻟﺗﻌﻠﻳب ﻓﻲ اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ  اﻟﻔراوﻟﺔ ﻷﺻﻧﺎف  ﻳﻣﺎاﻟﻣﻣﻳز  ﻋدا 
اﻟﻔراوﻟﺔ اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ اﻟﻣﻠوﻧﺔ .اﺻطﻧﺎﻋﻳًﺎ  
5.1.6  أن ﻳﻛون ﻟﻠﻣﻧﺗﺞ اﻟﻧﻛﻬﺔ واﻟراﺋﺣﺔ اﻟطﺑﻳﻌﻳﺔ اﻟﻣﻣﻳزة واﻟﺧﺎﻟﻳﺔ ﻣن أي راﺋﺣﺔ أو .ﻏرﻳﺑﺔ ﻧﻛﻬﺔ   
6.1.6  أن ﺗﻛون اﻟﺛﻣﺎر ﻣﺗﻣﺎﺛﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﺣﺟم واﻟﻘوام وأﻻ ﺗﻛون ﺷدﻳدة اﻟﺻﻼﺑﺔ أو .ﻣﻘﺑوﻟﺔ ﻏﻳر ﺑدرﺟﺔ اﻟﻠﻳوﻧﺔ   GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
5  2.6  أن ﺗﻛون ﺟﻣﻳﻊ تاﻟﺧﺎﻣﺎ واﻟﻣواد اﻟﻣﺿﺎﻓﺔ اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ ﻓﻲ اﻟﺗﺻﻧﻳﻊ ﻣطﺎﺑﻘﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ ﻟﻠﻣواﺻﻔﺎت
.ﻣﻧﻬﺎ ﺑﻛﻝ اﻟﺧﺎﺻﺔ  اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ   
3.6  أن ﻳﺗم اﻟﺗﺻﻧﻳﻊ واﻟﺗﻌﺑﺋﺔ طﺑﻘًﺎ ﻟﻧظم وأﺳﺎﻟﻳب اﻟﺗﺻﻧﻳﻊ اﻟﺟﻳد ووﻓﻘًﺎ ﻟﻠﺷروط  اﻟﺻﺣﻳﺔ  ﻓﻲ اﻟواردة
 )ﺑﻧد ﻓﻲ اﻟواردة اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﻣواﺻﻔﺔ3.2.(  
4.6  أﻻ ﻳﻘﻝ اﻟوزن ﻲاﻟﺻﺎﻓ ﻋن90 ٪ ﺑﺎﻟوزن ﻣن اﻟﺳﻌﺔ اﻟﻣﺎﺋﻳﺔ ﻟﻠﻌﺑوة واﻟوزن اﻟﻣﺻﻔﻰ  ﻋن35 ٪  .
5.6  ﻳﺳﻣﺢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﺳﻛرﻳﺎت اﻟﻣﻐذﻳﺔ :اﻟﺗﺎﻟﻳﺔ  
  اﻟﺳﻛروز وﺷراب اﻟﺳﻛر اﻟﻣﺣوﻝ واﻟدﻛﺳﺗروز وﺷراب اﻟﺟﻠوﻛوز اﻟﻣﺟﻔف .اﻟﺟﻠوﻛوز  وﺷراب   
6.6  ) رﻗم اﻟﺟدوﻝ ﻓﻲ اﻟﻣوﺿﺣﺔ  اﻟﻣواد ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻳﺳﻣﺢ1.(  
) رﻗم ﺟدوﻝ1(  
  
  
  
    
7.6  ﻳﺳﻣﺢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻟون ﺻﻧﺎﻋﻲ ﻓﻲ
 اﻟﻔراوﻟﺔ اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ ﻰﻋﻠ أن ﻳﻛون ﻣطﺎﺑق ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ  اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ
 )ﺑﻧد ﻓﻲ اﻟواردة5.2.(  
8.6  أﻻ ﺗزﻳد اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﻳﺔ اﻟﻣﻠوﺛﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺣدود اﻟﻣوﺿﺣﺔ ﻗرﻳن ﻛﻝ ﻣﻧﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺟدوﻝ ) رﻗم2.(  
) رﻗم ﺟدوﻝ2(  
  
    
    
9.6  أﻻ ﺗزﻳد اﻟﻌﻳوب ﻋﻠﻰ اﻟﺣدود اﻟﻘﺻوى اﻟﻣﺳﻣوح ﺑﻬﺎ واﻟﻣوﺿﺣﺔ ﺑﺎﻟﺟدوﻝ رﻗم) 3.(  
) رﻗم ﺟدوﻝ3(  اﻟﺣد اﻷﻗﺻﻰ اﻟﻣﺎدة  
ﺗﺣدد ﻛﻣﻳﺗﻬﺎ طﺑﻘًﺎ ﻟﻺﻧﺗﺎج اﻟﺟﻳد ﺣﻣض اﻟﺳﺗرﻳك - ﺣﻣض اﻟﻼﻛﺗﻳك  
ﺣﻣض اﻟﻣﺎﻟﻳك - ﺣﻣض اﻟطرطرﻳك 
350 ﻣﻠﻎ / اﻟﻧﻬﺎﺋﻲ اﻟﻣﻧﺗﺞ ﻣن ﻛﺟم  
ﻣﺣﺳوﺑﺔ ﻛﻠﻲ ﻛﻛﺎﻟﺳﻳوم  ﻛﻠورﻳد اﻟﻛﺎﻟﺳﻳوم  
ﺟﻠوﻛوﻧﺎت اﻟﻛﺎﻟﺳﻳوم  
ﻻﻛﺗﺎت اﻟﻛﺎﻟﺳﻳوم  
اﻟﺣد اﻷﻗﺻﻰ اﻟﻌﻧﺻر  
1 اﻟﻣﻠﻳون ﻓﻲ ﺟزء  اﻟرﺻﺎص 
200  ﻛﻘﺻدﻳر  ﻣﺣﺳوﺑﺔ  اﻟﻣﻠﻳون ﻓﻲ ﺟزء  اﻟﻘﺻدﻳر  
300  اﻟﻛﻠﻲ اﻟﻣﺣﺗوى  ﻣن اﻟﻣﻠﻳون ﻓﻲ ﺟزء  ﻣﻌدﻧﻳﺔ ﺷواﺋب   GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
6    
10.6  أﻻ ﻝﻳﺷﻣ اﻟﻣﻧﺗﺞ ﻋﻳوﺑًﺎ أﺧرى ﺧﻼف اﻟﻌﻳوب اﻟواردة ﻓﻲ ﺑﻧد) 9.6.(  
11.6  أﻻ ﺗزﻳد ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻣﺑﻳدات اﻵﻓﺎت ﻋﻠﻰ اﻟﺣدود اﻟﻣذﻛورة ﺑﺎﻟﻣواﺻﻔﺗﻳن اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺗﻳن  اﻟواردﺗﻳن  اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺗﻳن
 )اﻟﺑﻧدﻳن ﻓﻲ8.2) و( 9.2.(  
12.6  أﻻ ﺗزﻳد اﻟﻣﺳﺗوﻳﺎت اﻹﺷﻌﺎﻋﻳﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻣﺳﺗوﻳﺎت اﻟﻣذﻛورة ﺑﺎﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ ا  ﻓﻲ اﻟواردة ﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ
 )ﺑﻧد13.2.(  
13.6  أﻻ ﺗزﻳد اﻟﺣدود اﻟﻣﻳﻛروﺑﻳوﻟوﺟﻳﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺣدود اﻟﻣذﻛورة ﺑﺎﻟﻣواﺻﻔﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  ﺑﻧد ﻓﻲ اﻟواردة اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ
)15.2.(  
7.  اﻟﻌﻳﻧﺎت أﺧذ   
ﺗؤﺧذ اﻟﻌﻳﻧﺎت طﺑﻘًﺎ ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ ﻳﺔاﻟﺧﻠﻳﺟ اﻟواردة ﻓﻲ  ﺑﻧد)16.2.(  
8.   واﻻﺧﺗﺑﺎر  اﻟﻔﺣص طرق   
  ﺗﺟرى ﻊﺟﻣﻳ اﻟﻔﺣوص واﻻﺧﺗﺑﺎرات ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻳﻧﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ واﻟﻣﺄﺧوذة طﺑﻘًﺎ ﻟﻠﺑﻧد  رﻗم)7 (ﻟﺗﺣدﻳد ﻣدى 
ﻣطﺎﺑﻘﺗﻬﺎ ﻟﺑﻧود ﻫذﻩ اﻟﻣواﺻﻔﺔ  .
1.8  ﺗﺟرى اﻻﺧﺗﺑﺎرات ﻟﺗﻘدﻳر اﻟوزن اﻟﺻﺎﻓﻲ واﻟﻣﺻﻔﻰ واﻟﻔراغ اﻟﻘﻣﻲ واﻟﺛﻣﺎر اﻟﻣﻌﻳﺑﺔ طﺑﻘًﺎ ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ 
اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ ﻳﺔاﻟﺧﻠﻳﺟ اﻟواردة ﻓﻲ ﺑﻧد) 7.2.(  
2.8   اﻟﻌﻧ طﺑﻘًﺎﺗﻘدر  اﻟﻣﻠوﺛﺔ اﻟﻣﻌدﻧﻳﺔ  ﺎﺻر  ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟواردة ﻓﻲ  )ﺑﻧد2.2.(  
3.8   طﺑﻘًﺎ اﻹﺷﻌﺎﻋﻳﺔ  اﻟﻣﺳﺗوﻳﺎت  ﺗﻘدر  ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟواردة ﻓﻲ  )ﺑﻧد14.2.(  
4.8    اﻟﻣﻳﻛروﺑﻳوﻟوﺟﻳﺔ  اﻻﺧﺗﺑﺎرات  طﺑﻘًﺎﺗﺟرى  ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟواردة ﻓﻲ  )ﺑﻧد10.2.(  
5.8   طﺑﻘًﺎ اﻟﻣﻌدﻧﻳﺔ  اﻟﺷواﺋب  ﺗﻘدر  ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟواردة ﻓﻲ  )ﺑﻧد11.2.(  
6.8    اﻟﻣﻠوﻧﺔ اﻟﻣواد ﻋن اﻟﻛﺷف طﺑﻘًﺎﻳﺗم  ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟواردة ﻓﻲ  )ﺑﻧد4.2.(  اﻟﺣد ﺑﻪ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻷﻗﺻﻰ  اﻟﻌﻳوب  
15٪  ﺑﺎﻟﻌدد ﻣﻧﻬﺎ5٪ اﻟﻛﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﻛؤوس  ﻓراوﻟﺔ ﺑﻬﺎ اﻟﻛؤوس ﻛﺎﻣﻠﺔ أو أﺟزاء ﻣﻧﻬﺎ 
15٪ ﻟﻌددﺑﺎ  ﻓراوﻟﺔ ﻣﻌﻳﺑﺔ  
20٪ ﺑﺎﻟﻌدد  ﻓراوﻟﺔ ﻣﺗﻬﺗﻛﺔ  
 / واﺣدة ﻗطﻌﺔ100  اﻟﻣﺻﻔﺎة  اﻟﻔراوﻟﺔ ﻣن ﻏرام  ﺳﻳﻘﺎن أو أﺟزاء ﻣﻧﻬﺎ ﺑطوﻝ أﻛﺑر ﻣن3 ﻣم  
1 ٢ﺳم/  100   اﻟﻣﺻﻔﺎة  اﻟﻔراوﻟﺔ ﻣن ﻏرام  أوراق أو ﻛؤوس ﻣﻧﻔﺻﻠﺔ أو أﺟزاء  ﻣﻧﻬﺎ أو   أي
ﻣواد ﻧﺑﺎﺗﻳﺔ ﻏرﻳﺑﺔ ﻣﻣﺎﺛﻠﺔ ﻏﻳر ﺿﺎرة  30٪ 
ﻣﺟﺗﻣﻌﺔ GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
7  7.8   ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻌﻠب اﻟﺻﻔﻳﺢ ﻳﺟب ﻓﺣﺻﻬﺎ ﻟﻠﺗﺄﻛد ﻣن ﺧﻠوﻫﺎ ﻣن اﻻﻧﺗﻔﺎخ اﻟزاﺋد واﻟﺗﺂﻛﻝ واﻟﺻدأ  ﻓﻲ ﻘﺔطﺑ 
اﻟطﻼء .اﻟداﺧﻠﻲ  
8.8   ﻟﻘﻳﺎس درﺟﺔ ﺗرﻛﻳز وﺳط اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ ﻳﺳﺗﻌﻣﻝ ﺟﻬﺎز اﻟرﻓراﻛﺗوﻣﺗر ﻋﻧد  درﺟﺔ20ْ ﻋﻧﻪ وﻳﻌﺑر س  ﺑدرﺟﺔ 
.ﺑرﻛس  
9.   اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ  
  ﻣﻊ ﻋدم اﻹﺧﻼﻝ ﺑﻣﺎ ﻧﺻت ﻋﻠﻳﻪ اﻟﻣواﺻﻔﺗﻳن اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺗﻳن اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺗﻳن اﻟواردﺗﻳن  )اﻟﺑﻧدﻳن ﻓﻲ12.2 (
) و17.2ﻋﺑوات ﻓﻲ اﻟﻣﻧﺗﺞ ﺗﻌﺑﺋﺔ ﻳﺗم أن ﻳﺟب ( ﻣﺣﻛﻣﺔ ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ﺻﺣﻳﺔ  اﻟﻘﻔﻝ ﺗﺣﺎﻓظ ﻋﻠﻰ 
ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻣﻧﺗﺞ .وﺟودﺗﻪ  
10.   واﻟﺗﺧزﻳن  اﻟﻧﻘﻝ   
1.10  اﻟﻧﻘﻝ  
أن ﻳﺗم اﻟﻧﻘﻝ ﺑوﺳﺎﺋﻝ ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ﺗﺣﻔظ اﻟﻣﻧﺗﺞ ﻣن اﻟﺗﻠف .واﻟﺗﻠوث  
2.10  اﻟﺗﺧزﻳن  
  أن ﺗﺧزن اﻟﻌﺑوات ﻓﻲ ﻣﺧﺎزن ﺟﻳدة اﻟﺗﻬوﻳﺔ ﺑﻌﻳدة ﻋن ﻣﺻﺎدر اﻟﺣرارة .واﻟﺗﻠوث واﻟرطوﺑﺔ   
11.  اﻹﻳﺿﺎﺣ  اﻟﺑﻳﺎﻧﺎت  ﻳﺔ  
  ﻣﻊ ﻋدم اﻹﺧﻼﻝ ﺑﻣﺎ ﻧﺻت ﻋﻠﻳﻪ اﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ ﻳﺔاﻟﺧﻠﻳﺟ اﻟواردة ﻓﻲ  ﺑﻧد)1.2  ﻛﺗﺎﺑﺔ ﻳﺟب( 
.اﻟﺑطﺎﻗﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺗﺎﻟﻳﺔ اﻟﺑﻳﺎﻧﺎت   
1.11  ﻧوع ووﺳط اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ طﺑﻘًﺎ ﻟﻠﺑﻧد  )رﻗم4.(  
2.11  اﻟﻣﺿﺎﻓﺎت اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻻﺧﺗﻳﺎرﻳﺔ اﻟﺗﻲ ﺗم إﺿﺎﻓﺗﻬﺎ .وﻛﻣﻳﺎﺗﻬﺎ  
3.11  ﻣدة ﺻﻼﺣﻳﺔ اﻟﻣﻧﺗﺞ طﺑﻘﺎ  اﺻﻔﺔﻟﻠﻣو اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟواردة ﻓﻲ  )ﺑﻧد6.2.(  
  
  
  
  
     
  
الفنية المصطلحاتTECHNICAL TERMS
  GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
8  ﻣﻌﻠﺑﺔ ﻓراوﻟﺔ  ............................................................  Canned Strawberries   
ﻓراﺟﺎرﻳﺎ ﺟﻧس  ..................................................................   Genus fragaria   
ﻛؤوس  ...................................................................................  Calices   
ﺳﻳﻘﺎن  .....................................................................................  Stems   
ﻣﻌﻳﺑﺔ ﺛﻣﺎر.................................................................  Blemished berries   
ﻣﻛﺳورة أو ﻣﺗﻬﺗﻛﺔ ﺛﻣﺎر  .........................................................   Broken berries   
 اﻟطﻳو رﻧﻘر  ..........................................................................  Bird pecks   
 اﻟﺣﻼوة ﺧﻔﻳف  ............................................................   Lightly sweetened   
 اﻟﺣﻼوة ﻋﺎﻟﻲ  ............................................................   Heavily sweetened    
 ﺟداً ﺛﻘﻳﻝ ﺷراب  ............................................................   Extra heavy syrup    
 ﻣﻌدﻧﻳﺔ ﺷواﺋب  ............................................................   Mineral impurities   
  
          
  
          
 
 
:اﻟﻣراﺟﻊ  GSO 5/CD…./2013    الخليجية  القياسية  المواصفة  مشروع  
9  1 .  رﻗم اﻟﻛودﻛس  ﻣواﺻﻔﺔ62/ 1981 " Codex Standard For Canned Strawberries."  
2اﻟﻣواﺻﻔﺔ  .  رﻗم اﻟﻣﺻرﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ2369/ 2006 ."اﻟﻣﻌﻠﺑﺔ اﻟﻔراوﻟﺔ  "