G/SPS/N/CAN/805/Add.1  
5 de septiembre de 2014  
(14-5032)  Página: 1/2  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN 
Addendum 
La siguiente comunicación, recibida el 4 de septiembre de 2014, se distribuye a petición de la 
delegación del Canadá. 
 
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 Política de lucha contra la contaminación de los productos de vacuno crudos por E. coli  0157: 
H7/NM 
La propuesta notificada en G/SPS/N/CAN/805, de fecha 31 de marzo de 2014, se adoptó con 
modificaciones el 21 de agosto de 2014. El Organismo Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) concede un período de transición de tres meses antes de hacer cumplir las modificaciones 
definitivas. 
El CFIA revisó la "Política de lucha contra la contaminación de los productos de vacuno crudos por 
E. coli  0157: H7/NM" y estableció la versión definitiva de los requisitos de etiquetado para carne 
de vacuno ablandada mecánicamente: 
 se modifica la manera de definir "ablandada mecánicamente"; 
 se revisan las indicaciones para una cocción segura: "Cocer a una temperatura interior 
mínima de 63°C (145°F)"; y 
 en el caso del bistec, se añade otra indicación para una cocción segura: "Dar la vuelta al 
bistec al menos dos veces durante la cocción", para facilitar que la temperatura sea uniforme en todas partes.  
Este addendum se refiere a: 
[ ] la modificación de la fecha límite para la presentación de observaciones 
[X] la notificación de la adopción, publicación o entrada en vigor del reglamento 
[ ] la modificación del contenido y/o ámbito de aplicación de un proyecto de 
reglamento previamente notificado 
[ ] el retiro del reglamento propuesto [ ] la modificación de la fecha propuesta de adopción, publicación o entrada en vigor 
[ ] otro aspecto:  
Plazo para la presentación de observaciones: (Si el addendum amplía el ámbito de 
aplicación de la medida anteriormente notifi cada en cuanto a los productos abarcados 
y/o los Miembros a los que puede afectar, de berá preverse un nuevo  plazo para recibir 
observaciones, normalmente de 60 días natura les como mínimo. En otros casos, como el 
aplazamiento de la fecha límite anunciada inicialmente para la presentación de 
observaciones, el plazo previsto  en el addendum podrá variar.)  
[ ] Sesenta días a partir de la fecha de distribución del addendum a la notificación y/o 
(día/mes/año) : no procede. 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones: Texto disponible en: [ ] 
Organismo nacional encargado de la notificaci ón, [X] Servicio nacional de información. G/SPS/N/CAN/805/Add.1 
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  Dirección, número de fax y dirección de correo el ectrónico (si la hay) de otra institución: 
 Texto disponible en: [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, [ ] Servicio 
nacional de información. Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (si la 
hay) de otra institución: 
El texto completo del aviso se puede descargar de las siguientes direcciones: 
http://www.inspection.gc.ca/food/meat-and-poul try-products/manual-of-procedures/chapter-
4/annex-o/eng/1370616273137/1370616333827#a5  (inglés) 
http://www.inspection.gc.ca/aliments/produit s-de-viande-et-de-vo laille/manuel-des-
methodes/chapitre-4/annexe-o/fra/1370616273137/1370616333827#a5  (francés) 
 
También se puede solicitar a: 
Canada's SPS and TBT Notification Authority and Enquiry Point (Centro nacional de no tificación e información MSF-OTC del Canadá) 
Technical Barriers and Regulations Division 
Department of Foreign Affairs, Trade and Development 111 Sussex Drive 
Ottawa, Ontario 
K1A 0G2, Canadá Teléfono: +(343) 203 4273 Fax: +(613) 943 0346 
Correo electrónico: enquirypoint@international.gc.ca  
 
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