هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس  
Emirates Authority for Standardization & Metrology 
(ESMA )  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
مشروع نهائي  
 
UAE.S   FDS 150 -1/2016 
 
 
 
فترات  صلاحية المنتجات الغذائية – الجزء  الأول :  
فترات  الصلاحية الإلزامية  
Expiration dates for food products – Part 1  :  
Mandatory expiration dates  
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية الوطنية لقطاع المواصفات الغذائية والزراعية 
 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية اماراتية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها  
عرضة للتغيير والتبديل،  ولا يجوز الرجوع إليها كمواصفة قياسية  إلا بعد اعتمادها من مجلس إدارة 
الهيئة. 
ICS: 67.040.00    
 
 تقديم 
 
هيئة الامارات للمواصفات والمقاييس هي الهيئة المسئولة عن انشطة التقييس بالدولة ومن مهامها إعداد 
المواصفات القياسية او اللوائح الفنية الاماراتية بواسطة لجان فنية متخصصة  . 
 
وقد قامت هيئة الامارات ل لمواصفات والمقاييس  ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية  الوطنية لمواصفات قطاع 
مواصفات المنتجات الحيوانية ،  بتحديث المواصفة القياسية الخليجية رقم 1-150 :فترات صلاحية 
المنتجات الغذائية – الجزء الأول : فترات الصلاحية الإلزامية ، بعد استعراض المواصفات القياسية العربية 
والأجنبية والدولية والمؤلفات المرجعية ذات الصلة.  
 
وقد اعتمدت كلائحة فنية في اجتماع مجلس إدارة الهيئة رقم (  ) ، الذي عقد بتاريخ     هـ ، الموافق /   
/      م ، على أن تلغى المواصفة رقم GSO 150-1/2013   وتحل محلها 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
1 
 فترات صلاحية المنتجات الغذائية  - الجزء الأول  : 
فترات الصلاحية الإلزامية  
1-  المجـال:  
 تختص هذه اللائحة الفنية الإماراتية  بفترات الصلاحية الإلزامية للمواد الغذائية المعبأة 
والمعدة للعرض للإستهلاك المباشر ، ويعتبر الملحق 1 جزءاً لا يتجزأ من متطلبات هذه
اللائحة الفنية .  
 
2-  المراجع التكميلية:   
2/1  UAE.S  9  : بطاقات المواد الغذائية المعبأة  
2/2  GSO 839 :عبوات  المواد  الغذائية - الجزء  الأول - اشتراطات  عامة. 
2/3  GSO 1863 :عبوات  المواد  الغذائية – الجزء  الثاني: العبوات  البلاستيكية – اشتراطات  
عامة. 
2/4  GSO 2231  :اشتراطات  العامة لمواصفات ال مواد الملامسة للاغذية . 
2/5          المواصفات القياسية الخليجية للمنتجات الغذائية الواردة في هذه اللائحة الفنية. 
2/6  UAE.S 150-2  :فترات  صلاحية المنتجات الغذائية – الجزء  الثاني: فترات  الصلاحية 
الاختيارية .    
 
3    التعاريف 
1.3    مادةغذائية:  
             أية مادة سواء كانت مجهزة أو نصف مجهزة أو غير مجهزة معدة للاستهلاك الآدمي،            
وتشمل المشروبات ولبان المضغ أو أية مادة أخرى تستخدم في تصنيع المادة الغذائية أو             
تحضيرها أو معاملتها ولا تشمل مواد التجميل أو العطور أو التبغ أو أية مواد تستخدم             
فقط كعقاقير . 
        2.3  عبوة  
 أية مادة تعبأ فيها المادة الغذائية لبيعها كوحدة مستقلة سواءً  كان ذلك بتغليفها كليًا أو جزئيًا           
وقد تشتمل على وحدات أو أنواع من الأغلفة عند عرضها على المستهلك . 
3.3         تاريخ الإنتاج  (تاريخ  التصنيع):    المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
2 
  التاريخ الذي تصبح فيه المادة الغذائية منتج اً  نهائياً  كما هو موصوف. 
4.3  تاريخ التعبئة  
             التاريخ الذي وضعت فيه المادة الغذائية في عبوتها المباشرة وعلى الشكل التي ستباع فيها 
للمستهلك، وقد يكون بديلاً عن تاريخ الإنتاج أو مطابقاً له ويوضح على المنتجات التي  
تتطلب أن يذكر على عبوتها أو بطاقتها الغذائية تاريخ الإنتاج أو تاريخ التعبئة.  
5.3         فترة صلاحية:   
            فترة زمنية تقديرية يفترض ان يحتفظ فيها المنتج بصفاته الأساسية ويظل حتى نهايتها 
مستساغاً ومقبولاً وصالحاً للاستهلاك الآدمي وذلك تحت الظروف المحددة للتعبئة والنقل  
والتخزين.  
6.3        يستخدم قبل تاريخ (تاريخ آخر استهلاك موصى به أو تاريخ انتهاء الصلاحية أو يجب أن 
يستهلك قبل تاريخ أو صالح لغاية):  
             التاريخ الذي يدل على انتهاء فترة الصلاحية، ويجب ألا يسوق المنتج بتاتاً أو يعرض أو 
يستهلك بأي طريقة بعد هذا التاريخ.  
7.3        تعبئة فى جو معدل 
               طريقة لتعبئة الغذاء فى جو تكون فيه نسب الغازات  مثل ثاني أكسيد الكربون والنيتروجين 
والأكسجين فى العبوة مختلفة عما هو عليه فى الجو العادي لزيادة فترة صلاحية الأغذية 
سريعة الفساد.  
8.3     بسترة سريعة  
               طريقة لزيادة فترة صلاحية الأغذية سريعة الفساد والتي فى صورة سائلة، وذلك بتسخينها 
سريعاً الى درجة حرارة مناسبة لمدة مناسبة ثم تبريدها سريعاً.  
9.3       أغذية سريعة الفساد  
             أغذية تحتوى كلياً أو جزئياً على الحليب أو منتجاته والبيض، اللحوم، الدجاج، الأسماك،  
القشريات، أو مكونات تساعد على النمو المتزايد للأحياء الدقيقة الت ي تسبب فساد الغذاء أو 
تكون السموم فيه أو تسببه بالأمراض  المنقولة عبر الغذاء. 
 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
3 
 10.3       تعبئةتحت التفريغ الهوائي :  
إزالة الهواء من داخل العبوة  واغلاقها  بإحكام بحيث لا يبقى هناك أي فراغ يحتوي على 
غازات.  
11.3        ينبغي 
            تشير الى المتطلبات الالزامية التي يمكن في بعض الحالات الاستثنائية استخدام بدائل  
مناسبة يمكن قبولها بعد تقديم المبررات العلمية.  
12.3  يجب 
            تشير الى المتطلبا ت الالزامية التي لا بديل عنها. 
13.3      يفضل استخدامه قبل تاريخ (يباع حتى تاريخ ): 
            التاريخ الذي يدل على انتهاء الفترة  التقديرية  التي يظل المنتج فيها - في ظروف التخزين 
المحددة - قابلاً للتسويق  تماماً  ويكون الغذاء في افضل حالاته قبل هذا التاريخ، وبالرغم من 
ان المنتج قد يبقى مستساغ اً  وصالحاً  للاستهلاك الآدمي بعد هذا التاريخ الا انه لا يجوز 
عرضه أو بيعه للمستهلك.  
14.3        يستخدم خلال:  
           آخر تاريخ استهلاك موصى به بعد فتح العبوة بشرط أن لا يتجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية.  
4-  المتطلبات العامة:  
  1.4  مـــع عـــدم الإخـــلال بمـــا تـــنص عليـــه المواصـــفات القياســـية الـــواردة فـــي بنـــد المراجـــع التكميليـــة  
والمواصفات القياسـية الخليجيـة لكـل منـتج غـذائي ، ينبغـي ان يوضـح  تـاريخ الانتـاج للمنتجـات 
الواردة في هذه اللائحة الفنية وتاريخ  انتهاء الصلاحية بطريقة غير رمزيـة كمـا يلـي (علـى أن 
يصحب هذه العبارات التاريخ نفسه أو الإشارة إلى المكان الموضح به التاريخ):  
 - (يوم ـ شهر ـ سنة) للمنتجات الغذائية التي فترة صلاحيتها أقل من ثلاثة أشهر . 
 - (شهر ـ سنة أو يوم ـ شهر ـ سنة) للمنتجات الغذائيـة التـي تزيـد فتـرة صـلاحيتها علـى ثلاثـة 
أشــهر (لغايــات احتســاب  فتــرات الصــلاحية فــي حــال ذكــر صــيغة الشــهر والســنة فقــط فيعتبــر 
اليوم الاخير من الشهر كتاريخ انتاج او انتهاء).   
2.4         يجوز إستعمال أي من العبارات التالية للتعبير عن تاريخ انتهـاء الصـلاحية (علـى أن يصـحب 
هذه العبارات التاريخ نفسه أو الإشارة إلى المكان الموضح به ا لتاريخ):  المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
4 
  - تاريخ إنتهاء الصلاحية  
 - يستهلك حتى تاريخ (يستهلك قبل تاريخ).  
 - يستخدم قبل تاريخ (تاريخ آخر استهلاك موصى به).  
            - يباع حتى تاريخ .... (للأغذية التي تزيد فترة صلاحيتها على ثلاثة أشهر). 
 -            يفضل استخدامه قبل تاريخ (يباع حتى تاريخ ). 
  3.4  يجب أن تكون التواريخ محفورة أو بارزة أو مطبوعة أو مختومة بحبر غير قابـل للإزالـة علـى 
جميع العبوات مباشـرة أو علـى بطاقاتهـا الأصـلية ، وأن تكـون فـى مكـان واضـح وسـهلة القـراءة 
بالنسبة للمستهلك فى الظروف العادية للشراء والإستخدام ، بحيث لا تخفى أية معلوما ت هامة 
تتطلبها هذه اللائحة الفنية.  
  4.4  فترات الصلاحية الإلزامية للمنتجات الغذائية  
             يجب الإلتزام بفترات الصلاحية  الإلزامية  الموضحة أدناه ، و يحظر تسويق  المنتج بتات اً  أو 
عرضه بعد هذا التاريخ : 
1.4.4  منتجات غذائيةمبردة :  
أ.  اللحوم والاسماك  ومنتجاتها  : 
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
اللحوم الحمراء ( لحوم  البقر 
والجاموس  والجمال 
والغزال....الخ)    مع العظم أو بدون العظم طازجة غير 
معبأة  21 يوماً من تاريخ  الذبح 
معبأة تحت التفريغ الهوائي  عبوات  بلاستيكية 120 يوم من تاريخ الذبح  
معبأة في جو معدل  عبوات  مناسبة 120 يوم من تاريخ الذبح  
 
لحوم الضأن والماعز  مع العظم أو بدون العظم طازجة غير 
معبأة 14 يوم من تاريخ  الذبح 
معبأة تحت التفريغ الهوائي  عبوات  بلاستيكية 70 يوم من تاريخ الذبح  
معبأة في جو معدل  عبوات  مناسبة 90 يوم من تاريخ الذبح  
لحوم حمراء  مفرومة طازجة  عبوات  مناسبة  3 أيام المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
5 
  
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
برجر لحوم حمراء   طازجة  و جاهزة للطبخ  عبوات  مناسبة  5 أيام 
لحوم الدجاج  كاملة أو أجزاء أو بدون 
عظم   عبوات  مناسبة  3 أيام من تاريخ الذبح  
معبأة في جو معدل  عبوات  بلاستيكية 7 أيام من تاريخ الذبح  
معبأة تحت التفريغ الهوائي  عبوات  بلاستيكية 7 أيام من تاريخ الذبح  
معاملة بالتشعيع بجرعة  
قدرها 3 كيلوجراي  عبوات  بلاستيكية 
مناسبة 12  يوماً من تاريخ  الذبح 
مفرومة عبوات  مناسبة  3 أيام 
برجر دجاج  طازجة و جاهزة للطبخ  عبوات  مناسبة 3 أيام 
قوانص الدجاج  جاهزة للطبخ  عبوات  مناسبة 3 أيام 
معبأة تحت التفريغ الهوائي  
أو في جو معدل عبوات  مناسبة 7 أيام 
لحوم (بط - أوز – ديك رومي 
-  أرنب – حمام-  سمان - 
نعام ..الخ) كاملة أو أجزاء أو بدون 
عظم   عبوات  مناسبة  7 أيام من تاريخ الذبح  
معبأة في جو معدل  عبوات  بلاستيكية 12 أيام من تاريخ الذبح  
معبأة تحت التفريغ الهوائي  عبوات  بلاستيكية 10 أيام من تاريخ الذبح  
معاملة بالتشعيع بجرعة  
قدرها 3 كيلوجراي  عبوات  بلاستيكية 
مناسبة 12  يوماً من تاريخ  الذبح 
أعضاء وأحشاء  صالحة للأكل 
من الحيوانات الكب يرة  ( الكبد - 
الكلى - القلب - اللسان - 
الطحال – الذيل- قلوب-  
...الخ)  أجزاء كاملة  عبوات  مناسبة 7 أيام من تاريخ الذبح  
معبأة تحت التفريغ الهوائي  عبوات  بلاستيكية 60 يوماً من تاريخ الذبح  
معبأة في جو معدل  عبوات  مناسبة 60 يوماً من تاريخ الذبح  
سجق (نقانق) اللحوم والدواجن  غير مطبوخ  عبوات مناسبة  3 أيام 
مطبوخ  عبوات مناسبة  14 يوماً 
مطبوخ - معبأة تحت 
تفريغ  عبوات  بلاستيكية 60 يوم المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
6 
 المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
المخ والخصيتين  والكرش  بدون معاملة عبوات  مناسبة 5 أيام من تاريخ الذبح  
الكباب والكفتة وكرات اللحم  غير مطبوخ  عبوات مناسبة  3 أيام 
مطبوخ  عبوات مناسبة  14 يوماً 
الأسماك الطازجة  مع الأحشاء - مغطاة 
بالثلج عبوات  مناسبة 3 أيام 
مع الأحشاء - درجة حرارة 
الحفظ صفر ± 1 oس عبوات   مغلقة 
مع الثلج 9 أيام 
نظيفة ومنزوعة الأحشاء  عبوات  مناسبة 14 يوم 
شرائح السمك  عبوات  مناسبة 14 يوم 
شرائح السمك (ساشيمي) 
تؤكل نيئة-  تحت التفريغ 
الهوائي  عبوات  مناسبة 6 أيام 
شرائح أو أسماك منزوعة 
الأحشاء ونظيفة معبأة 
تحت التفريغ الهوائي    عبوات  بلاستيكية 30 يوماً 
 
شرائح أو أسماك منزوعة 
الأحشاء ونظيفة معب أة في 
جو معدل عبوات  بلاستيكية 60 يوماً 
الأسماك المعبأة تدخين بارد   عبوات مناسبة  7 يوم 
تدخين ساخن  عبوات مناسبة  14 يوم 
مدخنة  ومعبأة تحت 
التفريغ الهوائي  عبوات بلاستي كية  90 يوما 
مدخنة ومعبأة في جو 
معدل  عبوات بلاستي كية  120 يوم 
قشريات  محفوظة على درجة  حرارة 
صفر ± 1 oس عبوات مناسبة  10 أيام 
برجر سمك   طازج و جاهز للطبخ عبوات مناسبة  3 أيام المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
7 
  
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
محار وبلح البحر بلح البحر معبأة تحت التفريغ الهوائي  
- درجة حرارة الحفظ  صفر ± 1 oس عبوات  مناسبة 10 أيام 
جراد  البحر  (أم  الربيان أو 
استاكوزا)  
والسلطعون ( القبق ب) محفوظة على  درجة حرارة الحفظ  
صفر ± 1 oس عبوات مناسبة  5 أيام 
كافيار ( بيض السمك ) غير مبستر- معبأة تحت التفريغ 
الهوائي  - درجة حرارة الحفظ  صفر 
± 1 oس عبوات  مناسبة 3 أشهر 
مبستر- معبأة تحت التفريغ الهوائي  - 
درجة حرارة الحفظ صفر ± 1 oس عبوات  مناسبة 6 أشهر 
 
ب.  الألبان ومنتجاتها : 
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
الحليب والحليب بنكهة  مبستر عبوات بلاستيكية مناسبة 
أو عبوات كرتونية مبطنة 
برقائق الألومونيوم    5  أيام 
الزبادي  (الروب) معالج حرارياً  بعد التخمر (حليب مخمر معالج  
حرارياً ) ضمن عبوات مناسبة محكمة الغلق  90 يوماً 
عبوات مناسبة محكمة الغلق  14  يوماً 
المعبأ في جو معدل   28يوما 
الزبادي المنكهة والزبادي بقطع 
الفواكه  المعبأ في جو معدل ضمن عبوات مناسبة 
محكمة الغلق    28يوما 
اللبن واللبن ا لمنكهه عبوات مناسبة محكمة الغلق    10  أيام 
المعامل حرارياً      
 بعد التخمر عبوات مناسبة محكمة 
الغلق 90  يوما المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
8 
  
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
شراب اللبن (الشنينة أو العيران)  عبوات مناسبة محكمة الغلق  21 يوما 
المعامل حرارياً 
بعد التخمر أو 
مكربن   عبوات مناسبة محكمة 
الغلق  45 يوما 
أجبان غير ناضجة عبوات مناسبة محكمة الغلق  30 يوما 
اللبنة واللبنة المنكهة  عبوات مناسبة محكمة الغلق  14 يوما 
المعاملة حرارياً   
بعد التخمر عبوات مناسبة محكمة 
الغلق  6 أشهر 
القشدة والقشدة المنكهة (كريم ة أو 
قيمر) عبوات مناسبة محكمة الغلق  21 يوما 
معاملة  حرارياً  (UHT )  
ضمنعبوات مناسبة محكمة الغلق   9 أشهر 
حامضية عبوات مناسبة  60 يوما 
معدة للخفق عبوات مناسبة محكمة 
الغلق  90  يوما 
الزبدة  عبوات مناسبة    60   يوماً 
 
ج . أغذيـة أطفال تحفظ عند درجة حر ارة لاتزيد على 25 o س في مخازن جيدة التهويـة  
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
حليب سائل جاهز لاستعمال 
الرضع  معقم عبوات زجاجية أو بلاستيكية 
محكمة القفل 12 شهر 
 
حليب سائل للأطفال (بنكهة 
أو بدون نكهة) 
 معاملة  حرارياً  
(UHT )  عبوات معدنية  15 شهر 
عبوات كرتونية مبطنة  أو عبوات 
بلاستيكية محكمة القفل 12 شهر 
 
أغذية حليبية مجففة للأطفال معقمة وتحت 
التفريغ الهوائي  عبوات معدنية محكمة الغلق  24 شهراً 
عبوات كرتونية مبطنة برقائق 
الألومونيوم  18 شهراً المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
9 
  
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة ا لصلاحية 
مكمل غذائي سائل للأطفال 
بنكهة 
 معاملة  حرارياً  
(UHT )  عبوات معدنية محكمة الغلق  15 شهراً 
عبوات كرتونية مبطنة برقائق 
الألومونيوم  12 شهراً 
مكمل غذائي مجفف 
للأطفال  معقمة وتحت 
التفريغ الهوائي  عبوات معدنية محكمة الغلق أو 
عبوات كرتونية مبطنة برقائق 
الألومونيوم. 24 شهراً 
أغذية أطفال على هيئة 
مسحوق أو حبيبات محضرة 
من الحبوب أو البقول أو 
الخضر أو الفاكهة ...الخ معقمة وتحت 
التفريغ الهوائي  في 
وجود غاز خامل  عبوات معدنية محكمة الغلق  
 18 شهراً 
معقمة وتحت 
التفريغ الهوائي  عبوات كرتونية مبطنة برقائق 
الألومو نيوم  18 شهراً 
معقمة عبوات كرتونية مبطنة برقائق 
الألومونيوم  12 شهراً 
أغذية أطفال مصفاة    معقمة عبوات زجاجية أو عبوات مناسبة 
محكمة القفل  12 شهراً 
عصائر الفاكهة للأطفال 
 معقمة عبوات زجاجية أو عبوات مناسبة 
محكمة القفل 12 شهراً 
 
د.  منتجات غذائية متنوع ة 
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
البيض الطازج (بيض 
المائدة) 
 تحفظ على درجة حرارة من  
11 إلى  15 oس عبوات مناسبة  30 يوماً 
تحفظ على درجة حرارة من  
4 إلى  10 oس عبوات مناسبة  90 يوماً 
البيض السائل مبستر 
ويحفظ على  درجة  1 إلى
4 oس عبوات  مناسبة بلاستيكية أو 
كرتونية مبطنة  محكمة الغلق 30 يوماً المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
10 
  
المنتج نوع المعاملة  نوعية  التعبئة فترة الصلاحية  
خميرة الخبيز  مضغوطة وتحفظ على  
درجة  0 إلى4 oس عبوات مناسبة  45 يوماً 
عجائن طازجة جاهزة 
للطبخ وتحفظ على  درجة  1 إلى
4 oس عبوات  مناسبة بلاستيكية 
أو كرتونية مبطنة  
محكمة الغلق 30 يوماً 
عصائر و نكتار و شراب 
الفاكهة المبسترة  تحفظ على  درجة  1 إلى4 
oس عبوات  مناسبة بلاستيكية 
أو كرتونية مبطنة  
محكمة الغلق 30 يوماً 
عصائر الفاكهة 
الطازجة  طبيعية طازجة غير معاملة عبوات مناسبة  3 ايام 
(1 - 4 oس 
طبيعية ومعالجة بالضغط  
العالي عبوات  مناسبة محكمة 
الغلق 28 يوم 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
11 
 ملحق - 1 
أ. في حالة تحديد نوعية التعبئة بعبوات مناسبة ، تستخدم أي نوع من العبوات الغذائية المطابقة 
للمواصفات القياسية الخليجية.  
ب. المنتجات التي لم تذكر ضمن هذه اللائحة الفنية أو ضمن المواص فة القياسية 2- 150 "فترات 
صلاحية المنتجات الغذائية - الجزء الثاني : فترات الصلاحية الاختيارية " فيتم تحديد فترات 
صلاحيتها من قبل الشركات المصنعة  استنادا على أسس علمية مقبولة، وبعد التشاور مع الجهة 
المعنية الرسمية وأخذ موافقتها ، بحيث يضمن المصنٍع صلاحية وسلامة المنتج ل لإستهلاك خلال 
الفترة الموضوعة .  
ت. يجب ألا تتجاوز فترة صلاحية المنتجات المعاد تعبئتها فترة الصلاحية المذكورة على البطاقة 
الاصلية للمواد التي تحتويها في حال عدم تعرضها لأي معاملة تصنيعية.  
ث. يجب أن توضح على بطاقة بيان المنتج أية شروط خاصة بالتخزين إذا كان تاريخ الصلاحية 
يعتمد على توفر هذه الشروط، وان توضح شروط وفترة تخزين المنتجات التي يمكن تخزينها من 
قبل المستهلك بعد انتهاء تاريخ الصلاحية والتي تكون محددة بعبارة " يباع حتى تاريخ..." .  
ج. يجب أن توضح على بطاقة بيان المنتج التعليمات الخاصة باستخدام المنتج، بما في ذلك 
تعليمات إعادة التجهيز إذا كان تاريخ الصلاحية يعتمد على توفر هذه التعليمات.   
ح. إذا كان تاريخ الصلاحية يتاثر بفتح العبوة فينبغي أن توضح على البطاقة  ان المنتج يستخدم 
خلال فترة صلاحية  محددة بعد فتح العبوة .  
خ. في حال ذكر تواريخ الصلاحية على الملصق الاضا في يشترط ان يكون متطابقاً مع تواريخ 
الصلاحية المذكورة على البطاقة الاصلية.  
د. يحظر عرض المنتجات الغذائية الواردة في هذه اللائحة الفنية على المستهلك المباشر بعد انتهاء 
فترة الصلاحية، ويمكن تقديم طلب للحصول على موافقة الجهة المختصة لإستخدامها لأي  
غايات أخرى.  
ذ. أن يعلن عن تواريخ الصلاحية  على عبوة المنتج بأرقام تسلسلية واضحة غير رمزية بحيث تكون 
الأرقام باللغة العربية كالآتي ( 1،2،3،4،...)  ، ويجوز استخدام اسماء الاشهر  
ر. بما لا يتعارض مع فترات الصلاحية المذكورة في هذه المواصفة القياسية يجب الا تزيد فترة 
صلاحية أي منتج غذائي فترة الصلاحية المعمول بها في بلد المنشأ.  المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
12 
 ز. مع عدم الاخلال بما ورد في هذه المواصفة القياسية، تطبق القرارات واللوائح المحلية النافذة 
المتعلقة بأي شروط خاصة ب التعبئة والنقل والتخزين وشروط العرض والتداول .  
س. مع عدم الاخلال بما نصت عليه المواصفة القياس ية الخليجية المذكورة في البند رقم 2/6 وكذلك
المواصفات القياسية الخاصة بكل منتج غذائي ، لا يشترط ذكر تاريخ انتهاء الصلاحية و ينبغي 
كتابة تاريخ الانتاج أو عام الحصاد وتاريخ التعبئة بحسب طبيعة المنتج  في حالة المنتجات 
التالية : 
 الفاكهة والخضر الطازجة، بما في ذل ك البطاطس التي لم تقشر أو تقطع أو تعامل بأي معاملة 
مماثلة.   
 منتجات المخابزأو الفطائر الجاهزة  التي تستهلك عادة خلال 24 ساعة من تصنيعها   
 الخل المعبأ فى عبوات زجاجية .  
 ملح الطعام  غير المدعم باليود. 
 السكريات الصلبة .  
 العلكة ( لبان المضغ. 
 عسل النحل.  
 البقوليات الجافة والمجففة بأنواعها غير  المطبوخة وغير المعلبة  مثل البازلاء/ الفاصوليا/ 
الحمص/ الفول/ العدس...الخ. 
 الخضر المجففة والأعشاب والنباتا ت الطبية واليانسون والبابونج والقرنفل والزعفران... الخ.  
 الشاي السائب. 
 حبوب جافة (أرز/ شعير/ شوفان/ ذرة... ألخ) غير م عبأة. 
 التوابل والبهارات الكاملة  
 جلوكوز سائل ومجفف. 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
13 
 المصطلحات الفنية 
تاريخ الإنتاج  ................................................................    Production date  
تاريخ إنتهاء الصلاحية   ..........................................................  Expiration date  
فترة الصلاحية   ..............................................................    Expiration period  
لبنة معاملة بالحرارة بعد التخمر  ................  Labnah heat treated after fermentation     
مادة غذائية  ................................................................ ...........  Food stuff   
منتجات بحرية   ................................................................ .......   Sea foods  
يستهلك قبل تاريخ  ................................................................    Best before   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 150 -1/201 6 
 
14 
 References 
 
 
C.M.D. Man- 
Senior Lecturer 
Division of Food Science& Biotechnology 
And    
A.A.Jones 
Group Technical Manager 
Rayner&Co.Ltd. 
London،  England 
 
Shelf -Life Evaluation of Foods  
Second Edition 
AN ASPEN PUBLICATION 
Gaitherburg،  Maryland 
2000 
 
-Library of Congress Catalog 
U.S. Government Printing Office 
Open Shelf -Life Dating of Foods  
Washington،  D.C. 20402 
 
-American Chemical Society 
V.Durcuet،  N.Fournier،  P. Saillard 
Agriculture of Food Chemistry 
2001