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19 de junio de 2018  
(18-3803) Página: 1/7 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: español  
 
  
ACTIVIDADES DEL ORGA NISMO INTERNACIONAL REGIONAL DE SANIDAD  
AGROPECUARIA (OIRSA)  EN RELACIÓN CON EL A CUERDO  
SOBRE LA APLICACIÓN DE MEDIDAS SANITARIA S Y 
FITOSANITARIAS DE LA  OMC 
INFORME ANTE EL COMITÉ DE ME DIDAS SANITARIAS Y F ITOSANITARIAS,  
FEBRERO A MAYO DE 20 18 
La siguiente comunicación, recibida el 14 de junio de 2018, se distribuye a petición del OIRSA . 
 
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1  ACTIVIDADES DE CAPAC ITACIÓN, ASISTENCIA TÉCNICA Y DIFUSIÓN D E TEMAS 
RELACIONADOS CON LA AGROSANIDAD Y EL COM ERCIO  
1.1.  En el marco del Programa HLB, con apoyo del ICDF Taipei Chino  desarrolló un día de campo 
con viveristas salvadoreños, para conocer el avance en la producción de plantas sanas de cítricos 
en Guatemala y rea lizar prácticas de poda de formación, riego, fertilización, bioseguridad, entre 
otros aspectos técnicos.  
1.2.  En Honduras entre Taipei Chino  ICDF, SENASA y OIRSA se efectuó  un evento de capacitación 
a 30 productores y viveristas citrícolas del municipio de Ilam a, departamento de Santa Bárbara, 
sobre los efectos del Huanglongbing (HLB) y la producción de plantas sanas en Honduras.  
1.3.  En El Salvador con el apoyo de Taipei Chino  ICDF y Ministerio de Agricultura y 
Ganadería  (MAG) se capacitaron a 30 técnicos en producc ión de plantas sanas de cítricos , quienes 
fueron capacitados en el marco del Diplomado de Fruticultura Tropical que se realiza en el país.  
1.4.  En Honduras se desarrolló una "Gira Técnica Internacional " de un grupo de productores de 
cítricos y viveristas Colomb ianos, quienes conocieron in situ los diversos componentes para la 
producción de planta sana, manejo integrado, vigilancia fitosanitaria y diagnóstico, como 
resultados del proyecto HLB de OIRSA y Taipei Chino  ICDF.  
1.5.  Se participó con la ponencia titulada "Amenazas fitosanitarias asociadas al cambio climático 
latentes en la región del OIRSA ", en el Congreso Internacional de Desafíos Agroclimáticos, 
desarrollado en el Centro Universitario Regional del Litoral Atlántico  (CURLA) de La Ceiba, 
Honduras.  
1.6.  Con el apo yo del Instituto de Investigación sobre Banano de Taipei Chino  (TBRI por sus siglas 
en inglés), se desarrolló videoconferencia sobre nuevas variedades de musáceas resistentes a 
Fusarium  oxysporum  f. sp. cubense  raza 4 Tropical (FocR4T); actividad que contó  con la  
participación de más de 60 profesionales de América, Europa y Asia.  
1.7.  Se desarrolló en Changuinola, Bocas Del Toro, Panamá el primer Simulacro -Taller para la 
prevención de la entrada de FocR4T, evento organizado por Ministerio de Desarrollo Agropecua rio 
Agricultura (MIDA), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria (EMBRAPA), FAO y OIRSA.  
1.8.  Se realizó con el apoyo del Comisión Nacional Forestal  (CONOFOR), Instituto Nacional de 
Investigaciones F orestales Agrícolas y Pecuarias  (INIFAP) y Universidad Nacional de Ciencias 
Forestales  (UNACIFOR) de México, el taller sobre último módulo de diplomado para manejo G/SPS/GEN/1621  
 
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  integral de insectos descortezadores; en el que expertos mexicanos capacitaron a técnicos de los 
países de la región del OIRSA en monitoreo y otros asp ectos para el control de esta plaga.  
1.9.  OIRSA, MIDA y Universidad de Panamá; compartieron su trabajo de investigación y 
experiencia sobre Anatrasthepha  grandis  en el 10° Simposio Internacional sobre Moscas de la 
Fruta de Importancia Económica, realizado en Ta pachula, México.  
1.10.   Se desarrolló una capacitación técnica sobre "Importancia de áreas libres: identificación, 
contención, control y erradicación de Mosca del Mediterráneo " a técnicos del programa MOSCAMED 
de Honduras.  
1.11.   En el marco del programa de Comunicación y Divulgación del Proyecto Regional de 
prevención y control de Moscas de la Fruta, se distribuyó a los países de Centroamérica, el 
material divulgativo en español e inglés sobre la importancia de "evitar el traslado  de frutas y 
hortalizas hospedantes de Moscas de la Fruta ".  
1.12.   Con el apoyo de IICA y FAO, se realizó en República Dominicana el simulacro para fortalecer 
su sistema de protección fitosanitaria ante la potencial introducción en el país de la Moniliasis 
(Moniliophthora  roreri ) del Cacao.  
1.13.   Con el apoyo de especialistas del Servicios Nacional de Sanidad, Inoc uidad y Calidad 
Agroalimentaria  (SENASICA) de México, se desarrolló una videoc onferencia sobre Trips 
Oriental  (Thrips palmi karny) contando con la participac ión de más de 80 profesionales del 
continente americano.  
1.14.   Con el apoyo de un especialista de la Universidad Federal de Vicosa de Brasil, se desarrolló 
una videoconferencia sobre "Caracterización de nuevas variedades de roya del café identificadas 
en Hondura s"; evento que contó con la participación de 95 personas.  
1.15.   En Nicaragua se desarrolló el Taller de Manejo Integrado de la langosta voladora, con el 
objetivo de fortalecer la capacidad técnica del personal del IPSA y actualizar los conocimientos 
teóricos y p rácticos del Manejo Integrado de la langosta Centroamericana Schistocerca  piceifrons . 
1.16.   En Guatemala se realizaron cuatro  talleres de capacitación sobre Resistencia 
Antimicrobiana, beneficiando a un total de 84 personas de los Ministerios de Agricultura, Min isterio 
de Salud, Fabricantes de Medicamentos Veterinarios, Colegios Profesionales, y Universidades de 
Guatemala.  
1.17.    Se desarrolló el Primer Evento Regional de Actualización sobre Hidrobiológicos, dirigido a 
los Jefes de Registro de Medicamentos Veterinarios  de los Ministerios o Secretarias de Agricultura 
y personal de la Industria de Medicamentos Veterinarios de Belice, Guatemala, El Salvador, 
Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá.  
1.18.   En Honduras se desarrollaron dos talleres para Operadores de Trazabilidad  Bovina, en 
coordinación con la empresa LACTHOSA, con un total de 15 beneficiarios habilitados como 
Operadores.  
1.19.   En Honduras se impartieron dos capacitaciones sobre Enfermedades Transfronterizas a 65 
ganaderos y técnicos oficiales del SENASA, en coordinació n con las Asociaciones de ganaderos de 
Choluteca y San Marcos de Colon.  
1.20.   En Honduras se desarrolló el taller de capacitación sobre procedimientos de toma de 
muestras en canales para monitoreo de E. coli, con la participación de 11 técnicos de laboratorio.  
1.21.   En Honduras se capacitó a 14 inspectores de cuarentena del Servicio de Protección 
Agropecuaria, en toma de muestra de alimentos en contenedores.  
1.22.   En Guatemala se desarrolló el "Taller sobre la Implementación del Programa Nacional de 
Control Progresivo y Err adicación de la Brucelosis y Tuberculosis " con base al marco normativo y 
procedimientos técnicos aprobados, dirigido a 35 médicos veterinarios del sector oficial, privado y 
académico.  G/SPS/GEN/1621  
 
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  1.23.   Se impartió versión actualizada del Curso Virtual tutorado de "Capacitac ión a Capacitadores 
en Buenas Prácticas Agrícolas " que forma parte del Diplomado en Inocuidad de los Alimentos 
OIRSA - USAC, dirigido a oficiales de la región del OIRSA.  
1.24.   Se impartió versión actualizada del Curso Virtual auto gestionado de "Capacitación a 
Capacitadores en Buenas Prácticas Agrícolas ", se capacitaron participantes de la región del OIRSA, 
así como de Bolivia, Ecuador, Perú, Colombia, participó sector público, privado y académico.  
1.25.   Se impartió el curso virtual "HACCP en miel " se capacitaron ofici ales de Guatemala, El 
Salvador, Honduras, Costa Rica, República Dominicana y Panamá.  
1.26.   Se impartió el Curso Virtual auto gestionado de "Formación de Capacitadores en las Buenas 
Prácticas Pecuarias, Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP ", se capacitaron par ticipantes de la 
región del OIRSA así como de Ecuador y Colombia.  
1.27.   Se apoyó la participación de funcionarios del sector oficial de la región al taller de 
"Resistencia Antimicrobiana " y el "6º Foro Internacional de Alimentos Sanos " efectuado del 29 de 
mayo a l 1 de junio 2018, en San Luis Potosí, México.  
1.28.   Con el apoyo un especialista del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad 
Agroalimentaria (SENASICA) de México, se desarrolló la video conferencia  "Diagnóstico de 
Salmonella y Campylobacter " con más d e 50 participantes de la región del OIRSA.  
1.29.   Con el apoyo del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad 
Agroalimentaria  (SENASICA) de México, se desarrolló la video conferencia "Puntos críticos de 
Bienestar Animal en el proceso de matanza " con más de  60 participantes  de los sectores oficial, 
privado y académico de la región del OIRSA.   
1.30.   Con el apoyo del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria 
(SENASICA) de México, se desarrolló la video conferencia "Certificación TIF en planta s de procesos 
de leche y derivados ". Participaron más de 85 técnicos de diferentes sectores  de la región del 
OIRSA.  
1.31.   Con el apoyo del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad 
Agroalimentaria  (SENASICA) de México, se desarrolló la video conferencia  "Programas nacionales 
de control y monitoreo de residuos tóxicos " con la participación de más de 100 profesionales de los 
Estados  miembros del OIRSA.  
1.32.   En México se capacitó al personal del Servicio Internacional  de Tratamientos 
Cuarentenarios  (SITC) en el  uso, manejo y reparación de compresores de equipo de respiración 
autónoma, y tópicos aplicados a los tratamientos fitosanitarios.  
1.33.   En Costa Rica se capacitó a personal del SITC sobre la norma australiana AFAS.  
1.34.   En Honduras se capacitó a personal del SITC so bre salud y seguridad en el trabajo.  
1.35.   En Nicaragua se capacitó a los equipos de trazabilidad, al personal del departamento de 
trazabilidad del IPSA y a empresas operadoras de trazabilidad, en el uso de la plataforma Trazar - 
Agro módulo de registro de perso nas y establecimientos agropecuarios, acuícolas y pesqueros.  
1.36.   En Panamá se capacitó en trazabilidad bovina a técnicos de Banca Agropecuaria, técnicos 
del MIDA y productores como operadores estatales (OPE).  
1.37.   En Guatemala, en el marco del "Proyecto de Trazabil idad de la Cadena de la Miel en 
Guatemala" (STDF/PG/15), se capacitó a 65 apicultores de Grupo Agrícola POVAS.  
1.38.   En Guatemala, se desarrolló el curso de habilitación de operadores de trazabilidad bovina de 
Petén capacitando a 19 personas.  G/SPS/GEN/1621  
 
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  2  APOYO AL PROCESO DE  ARMONIZACIÓN Y EQUIV ALENCIA  
2.1.  OIRSA como ORPF participó en la 13ª sesión de la Comisión de Medidas Fitosanitarias en 
Roma, en donde se trataron temas específicos como la reorganización, armonización y 
actualizaciones menores de carácter técnico de las Norma s Internacionales para Medidas 
Fitosanitarias (NIMF) sobre las moscas de la fruta; el nematodo de la madera de pino y la 
aplicación de la NIMF 15, lo relativo a ePhyto, el comercio electrónico, entre otros.  
2.2.  Se participó como ORPF miembro en la reunión del Grupo Interamericano de Sani dad 
Vegetal  (GICSV) en el marco de la Comisión de Medidas Fitosanitarias en Roma, Italia; en donde 
además participaron los delegados del CAN, COSAVE, NAPPO, IICA, y CAHSFA; abordándose 
temas concernientes al grupo.  
2.3.  Organización de ocho reuniones de trabajo del Comité Nacional de Medicamentos 
Veterinarios, para armonizar los criterios de interpretación y aplicación del Reglamento Técnico 
Centroamericano de Medicamentos Veterinarios.  
2.4.  Se conformó la Comisión Regional de Medicamentos  Veterinarios y Alimentos para 
Animales,  (CORMEVA ), integrada por representantes del sector oficial, y privado de los países 
miembros.  
2.5.  Se dotó con insumos, materiales y reactivos para la acreditación de pruebas de diagnóstico, 
al laboratorio de patología a cuícola y calidad del agua del Instituto Hondureño de I nvestigación 
Médico Veterinario . 
2.6.  Se apoyó a los laboratorios de diagnóstico en el proceso de envío de las pruebas 
interlaboratoriales con los laboratorios de referencia de la OIE según la enfermedad.  
2.7.  Se hizo entrega oficial a Guatemala de la última versión corregida de los Manuales de 
Procedimientos para  el Programa Nacional de Control Progresivo de la Brucelosis,  y Tuberculosis.  
2.8.  Se implementó el Proyecto de Acreditación de Pruebas  de Diagnóstico de Sal ud 
Animal  (STDF/PG/495), para las enfermedades Newcastle, Influenza Aviar y PPC.  
2.9.  Se apoyó la evaluación de servicios para la acreditación del Laboratorio Central de  
Investigación "Central Investigation Laboratory " del BAHA de Belize, para lograr la acredit ación de 
la metodología de prueba de diagnóstico de Salmonella  spp, en Alimentos, bajo la Norma 
Internacional ISO/IEC 17025.  
2.10.   Se continúa apoyando la mesa de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF), en el proceso 
de integración profunda para la libre movi lización de personas y mercancías entre Honduras, 
Guatemala y El Salvador.  
2.11.   Durante la Reunión del Grupo de Trabajo Conjunto de Langosta Espinosa del 
Caribe   OSPESCA/COPACO/CRFM/CFMC de la Comisión de Pesca del Atlántico Centro Occidental, se 
presentaron lo s avances en el sistema armonizado de trazabilidad para productos acuícolas y 
pesqueros; así como de los avances en los desarrollos informáticos del Módulo Acuícola y Módulo 
de Pesca de la p lataforma Trazar -Agro del OIRSA.  
3  ACTIVIDADES DE PREVE NCIÓN, CONTRO L O ERRADICACIÓN (PR OGRAMAS O 
CAMPAÑAS)  
3.1.  En Honduras se efectuó el evento de lanzamiento de plantas de cítricos certificadas y acto de 
cierre de proyecto HLB, en donde se demostró el alcance de un nivel tecnificado de producción de 
material citrícola y libr e de HLB; entre UNAH, SENASA, Taipei Chino  ICDF y OIRSA  
3.2.  En Honduras se realizó una reunión técnica entre el OIRSA, IHCAFE y SENASA, para analizar 
la incidencia de la roya del café y verificar la situación actual de ésta plaga en el país.  
3.3.  Se desarrolló un Taller de Autodiagnóstico de Sistema de Alerta Temprana  (SAT) en Café 
para Guatemala; e ntre los objetivos de la actividad estuvieron compartir los avances en el G/SPS/GEN/1621  
 
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  desarrollo del SAT y de la Red Regional de Alerta Temprana (RRAT), realizar el  mapeo 
institucio nal SAT café -Guatemala y revisar la planificación estratégica.  
3.4.  Se elaboró un documento técnico de Análisis de Riesgo de Fusarium  oxysprum  f. Sp. cubense  
Raza 4 Tropical para la región del OIRSA.  
3.5.  Se elaboró y distribuyó a los países miembros, un Informe Téc nico sobre la situación actual 
de la Cochinilla Rosada del Hibiscus (CRH) Maconellicoccus  hirsutus  (Green) en los países de la 
región del OIRSA.  
3.6.  Se realizaron cinco reuniones con los epidemiólogos de salud animal de los países de la 
región para la revisión  de manuales de tuberculosis y brucelosis, manejo de fincas positiva.  
3.7.  Se apoyó al Proyecto TCP/RLA/3502 de FAO a la República Dominicana y la República de 
Haití, para mejorar la situación fitosanitaria y zoosanitaria en la zona fronteriza.  
3.8.  Se apoyó al SENA SA de Honduras en dotación de material para toma, conservación y envió 
de muestras vesiculares al laboratorio de referencia en Panamá.  
3.9.  Se apoyó al SENASA de Honduras en la dotación de material para la captura del murciélago 
hematófago para la campaña de ra bia paralitica bovina en zonas endémicas del país.  
3.10.   Se apoyó al programa nacional de trazabilidad bovina de Honduras, con la dotación de 
materiales y equipo para trazar los bovinos.  
3.11.   En Guatemala el OIRSA conjuntamente con la Comisión Técnica de Sanidad Bovi na (sector 
privado y oficial), ha proveído asistencia técnica en cuanto a: Plan de implementación del 
Programa Nacional de Br y Tb., elaboración de Presupuesto y costeo del Proyecto/Programa de 
Control progresivo de Br y TB y el Plan de trabajo conjunto OI RSA-MAGA -ASOBRAHMAN.  
3.12.   Se integró en el LX Foro Regional  del Clima realizada en San Salvador, El Salvador del 17 al 
19 de Abril, la Séptima  Mesa Regional de Aplicaciones del Clima en Sanidad Agropecuaria para la 
detección de peligros en función de la perspec tiva climática, en ella participaron los Servicios 
Fitosani tarios y Meteorológicos de los nueve  países miembros del OIRSA.  
3.13.   Se formuló un boletín de recomendaciones generales para el período Mayo -Julio del 2018 
para la prevención, manejo y adaptación a plagas y enfermedades que como consecuencia de la 
climatología prevista para el período podría derivarse.  
3.14.   Se formuló con el ap oyo del Instituto de Investigación para el Cultivo de Caña de Azúcar  y 
el Servicio Fitosanitario de Belice (BAHA) el mapa de riesgo a variables climáticas del Salivazo de 
la Caña.  
4  FORTALECIMIENTO DE L AS INSTITUCIONES NAC IONALES PARA FACILIT AR EL 
COMERCIO.  
4.1.  OIRSA participo en el taller regional para consultar y validar la propuesta del programa 
regional para el fortalecimiento de los servicios de Sanidad Agropecuaria de los países de América 
Latina y el Caribe. Actividad organizada por la FAO en la ciudad de  Panamá.  
4.2.  En conjunto con FEDAVICAC -OIRSA se realizó la Reunión de la Comisión Técnica Regional de 
Sanidad Avícola CTRSA, con la participación de técnicos de los servicios veterinarios y Sector 
Privado de El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá , Belice, Guatemala y República 
Dominicana.  
4.3.  Se han realizado ocho  reuniones de socialización con organizaciones productoras y personal 
oficial del SENASA Honduras, sobre el tema del manejo y utilización de la plataforma de TRAZAR –
AGRO, para el componente  de inocuidad acuícola y pesquera, con un total de 180 beneficiarios y 
32 usuarios.  G/SPS/GEN/1621  
 
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  4.4.  Se apoyó el establecimiento del acuerdo para facilitar el comercio de reproductores, larvas y 
nauplios de camarones entre Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá.  
4.5.  En Guatem ala se apoyó la formación de un binomio canino para las tareas de inspección no 
intrusiva de mercaderías agropecuarias en aeropuertos.  
4.6.  Se apoyó al MAG del Salvador en el desarrollo de un aplicativo para la vigilancia fitosanitaria 
en tiempo real que permit e reportar de forma automática los resultados de monitoreo que los 
epidemiólogos realizan en el país.  
4.7.  De la misma manera se apoyó al MAGA de Guatemala en el desarrollo de un aplicativo para 
la vigilancia sanitaria de enfermedades animales.  
5  ALIANZAS ESTRATÉ GICAS EN BENEFICIO D E LA SANIDAD Y EL CO MERCIO  
5.1.  OIRSA f irma convenio técnico con NAPPO,  para colaborar con actividades que faciliten el 
movimiento seguro de plantas, productos y artículos reglamentados en Norte, Centroamérica y 
República Dominicana.  
5.2.  Se part icipó en la primera  reunión anual del Comité Técnico  de PROMECAFÉ realizada en San 
Pedro Sula, Honduras, en donde se discutieron las actividades más sobresalientes de PROMECAFE 
y OIRSA en la región, en materia fitosanitaria.  
5.3.  Con el apoyo de Agroclick – Colombia, Taipei Chino  ICDF, se realizó la Videoconferencia de 
Manejo Integrado del Huanglongbing (HLB) y producción de plantas sanas de cítricos certificadas, 
en donde se trataron aspectos como el MIP y Producción de plantas sanas de cítricos ante la 
amenaza  del HLB, con la participación de alrededor de 70 personas de doce países de 
Centroamérica y Suramérica.  
5.4.  Se elaboró el Convenio de Administración técnica y financiera p ara la delegación por parte 
del SENASA al OIRSA, del laboratorio de Patología Acuícola y  Calidad de Agua de Choluteca, 
Honduras.  
5.5.  En ocho países de la región se continua ejecutando el Proyecto Regional de Acreditación de 
Pruebas en Laboratorios de Diagnostico de Salud Animal (STDF/PG/495).  
5.6.  Se suscribió entre el OIRSA y la Asociación Guatemalte ca de Criadores de Ganado Brahman y 
derivados (ASOBRAHMAN) el "Convenio de Cooperación Técnico Administrativo, para la ejecución 
del Programa Nacional de control Progresivo de Brucelosis y tuberculosis en hatos de sus socios o 
agremiados.  
5.7.  Se suscribió entr e el OIRSA y la Asociación de Desarrollo Lácteo (ASODEL) el "Convenio de 
Cooperación Técnico Administrativo ", para la ejecución del Programa Nacional de control 
Progresivo de Brucelosis y tuberculosis en hatos de sus socios o agremiados.  
5.8.  En Guatemala se de legó al OIRSA el "Programa Nacional de Control Progresivo de Brucelosis 
y Tuberculosis " con base al "Convenio de cooperación técnico a dministrativo suscrito entre 
el MAGA y el OIRSA.  
5.9.  Se renovó el convenio entre la Federación de Avicultores de Centroaméric a FEDAVICAC y 
el OIRSA, con el fin de trabajar en conjunto para la prevención, control y erradicación de 
enfermedades aviares y facilitar el comercio intra y extraregional.  
5.10.   Se gestionó alianza con el International Life Sciences Institute conocido por sus s iglas en 
inglés ILSI Mesoamérica para la participación de los Directores de Inocuidad de Belize, Costa Rica, 
República Dominicana y personal del OIRSA al curso "Entrenamiento de Procesos y Normativa de 
CODEX para Centroamérica y República Dominicana " donde  participó el sector público, privado y 
académico, para fortalecer la participación activa y efectiva en los Comités Nacionales del 
Codex  Alimentarius.  G/SPS/GEN/1621  
 
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  5.11.   Se gestionaron acuerdos de las Juntas Directivas de las Facultades de Agronomía y 
Veterinaria de la Univ ersidad de San Carlos de Guatemala para apoyar el proyecto de "Diplomado 
en Inocuidad de los Alimentos " con el respaldo académico, con base a las cartas de entendimiento 
que ya existía entre el OIRSA y ambas facultades.  
5.12.   Se suscribió el convenio de cooperac ión para la implementación del sistema nacional de 
trazabilidad agropecuaria, acuícola y pesquera de Nicaragua y el uso del  sistema regional 
armonizado de trazabilidad agropecuaria, acuícola y pesquera (trazar –Agro), entre el Instituto de 
Protección y Sani dad Agropecuaria (IPSA) y el Organismo Internacional Regional de Sanidad 
Agropecuaria (OIRSA).  
5.13.   Se suscribieron los convenios de cooperación técnica para el desarrollo e implementación 
del módulo de trazabilidad, sanidad e inocuidad acuícola de Honduras en el sistema Trazar – Agro, 
y el de cooperación técnica y financiera para el desarrollo e implementación del módulo 
informático de trazabilidad e inocuidad agroalimentaria (Trazar Agro – Inocuidad Agroalimentaria),  
entre el Servicio Nacional De Sanidad E Ino cuidad Agroalimentaria (SENASA), el Organismo 
Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) y la Asociación Nacional de Acuicultores 
de Honduras (ANDAH).  
5.14.   OIRSA participó junto con universidades y otros organismos internacionales en la creación 
del Consorcio para el Análisis de Riesgo en Inocuidad de los Alimentos, con el objetivo de capacitar 
a los profesionales en inocuidad de los alimentos en análisis de riesgo, con miras a promover un 
comercio seguro y lograr sistemas alimentarios sostenibles.  
 
 
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