G/SPS/N/UGA/69  
7 de marzo  de 2019 
(19-1393) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : UGANDA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de 
Normas de Uganda)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Salchichas de carne.  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Proyecto de Norma de Uganda DUS DEAS 954:2019, 
Meat sausages - Specification  (Salchichas de carne . Especificaciones), primera edición . 
Idioma(s) : inglés . Número de páginas : 17. 
https://members.wto.org/crnattachments/2019/SPS/UGA/19_1355_00_e.pdf  
6. Descripción del contenido : En el Proyecto de Norma de Uganda notificado se 
establecen requisitos y métodos de muestreo y de prueba para las salchichas a base de 
carne  de bovino, ovino, caprino, camello, porcino y aves de corral destinadas al consumo 
humano.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o  número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la  Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No G/SPS/N/UGA/69  
- 2 - 
  En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
− AOAC 2011.04, Protein in Raw and Processed Meats - Automated Dye -Binding 
Method.  
− CAC/GL 50, Directrices generales sobre muestreo.  
− EAS 38, Labelling of pre -packaged foods - Specification.  
− EAS 39, Hygiene in the food and drink manufacturing industry - Code of practice.  
− CODEX STAN 192, Norma general para los aditivos alimentarios.  
− EAS 12, Potable water - Specification.  
− CD/U/737/2012, Hygienic requirements for the production of packaged meat products 
(processed or manufactured).  
− CAC/RCP 58 -2005, Código de prácticas de higiene para la carne.  
− CODEX STAN 193, Norma general  para los contaminantes y las toxinas presentes en 
los alimentos y piensos.  
− Norma ISO 936, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido total de 
cenizas.  
− Norma ISO 5961, Calidad del agua . Determinación de cadmio por espectrometría de 
absorción a tómica.  
− Norma ISO 6633, Frutas, hortalizas y productos derivados . Determinación del 
contenido de plomo . Método de espectroscopia de absorción atómica sin llama.  
− Norma ISO 6637, Frutas, hortalizas y productos derivados . Determinación del 
contenido de mercur io. Método de absorción atómica sin llama.  
− Norma ISO 1442, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido de 
humedad (método de referencia).  
− Norma ISO 1443, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido en 
materias grasas totales.  
− Norma ISO 4833, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de microorganismos . Parte 2 : técnica de recuento 
de colonias a 30 °C.  
− Norma ISO 10272 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal par a 
la detección y la enumeración de Campylobacter spp . Parte 1 : Método de detección.  
− Norma ISO 4833 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal para el 
recuento de microorganismos . Parte 1 : Recuento de colonias a 30 °C mediante la 
técnica d e siembra en profundidad.  
− Norma ISO 16050, Productos alimenticios . Determinación de aflatoxina B1, y 
contenido total de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en cereales, nueces y productos 
derivados . Método por cromatografía líquida de alta resolución.  
− Norma ISO 17 604, Microbiología de la cadena alimentaria . Toma de muestras de 
cadáveres para el análisis microbiológico.  
− Norma ISO 6579, Microbiología de los alimentos para consumo humano y 
alimentación animal . Método horizontal para la detección de Salmonella  spp. 
− Norma ISO 6888 -1, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa -positivos 
(Staphylococcus aureus  y otras especies) . Parte 1 : técnica en medio de agar Baird -
Parker.  
− Norma ISO 7251, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para la detección y el recuento de posible Escherichia coli . Método 
del número más probable.  
− Norma ISO 7937, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de Clostridium perfringens . Técnica de recuento 
de colonias.  
− Norma ISO 11290, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal para la 
detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp.  
− Norma ISO 17294 -2, Calidad del agua . Aplicación de espectrometría de masas con 
plasma acoplado inductivamente (ICP -MS). Parte 2 : Determinación de elementos 
seleccionados incluyendo isótopos de uranio.  
− Boletín de Uganda.  G/SPS/N/UGA/69  
- 3 - 
  10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : junio de 2020  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : No se ha determinado.  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : fecha de adopción como norma obligatoria por el 
Ministerio de Comercio, Industria y Cooperativas  
[X] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [X] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 6 de mayo de 2019  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
Uganda National  Bureau of Standards  (Oficina Nacional de Normas de Uganda)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala  
UGANDA  
Teléfono : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Correo electrónico : info@unbs.go.ug  
Sitio web:  http://www.unbs.go.ug/  
13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico  (en su caso) de otra institución:  
Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de Normas de Uganda)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala  
UGANDA  
Teléfono : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6 123 
Correo electrónico : info@unbs.go.ug  
Sitio web: http://www.unbs.go.ug/