G/TBT/N/TZA/354  
2 de diciembre  de 2019 
(19-8240) Página: 1/2 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica : TANZANÍA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):  
2. Organismo responsable:  
Tanzan ia Bureau of Standards  (Oficina de Normas de Tanzanía)  
MOROGORO/Sam Nujoma Road, Ubungo  
P O BOX 9524  
Teléfono : +255 222450206  
Correo electrónico: nep@tbs.go.tz  
Sitio web: www.tbs.go.tz  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observacio nes sobre la notificación, 
en caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], 
o en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda ; en otro 
caso partida del arancel nacional . Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS) : Queso (ICS : 67.100.30).  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del d ocumento notificado : Proyecto de 
Norma de África Oriental D EAS 1012 :2019, Cheese - Specification  - Mozzarella cheese  
(Queso . Especificaciones . Queso mozzarella) . Documento en inglés (5 páginas).  
6. Descripción del contenido : En el Proyecto de Norma de África Oriental notificado se 
especifican los requisitos y los métodos de muestreo y de prueba aplicables al queso 
mozzarella destinado al consumo directo o a elaboración posterior.  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de lo s 
problemas urgentes : información al consumidor y etiquetado ; protección de la salud o 
seguridad humanas ; requisitos de calidad.  
8. Documentos pertinentes:  
• AOAC 926 .08, Loss on drying (moisture) in cheese.  
• AOAC 980 .21, Aflatoxin M1 in milk and cheese, Thin -layer chromatography.  
• CAC/RCP 1 , Principios generales de higiene de los alimentos . Código de prácticas.  
• EAS 38 , Labelling of pre -packaged foods - General requirements . 
• CODEX S TAN 192 , Norma general para los aditivos alimentarios.  G/TBT/N/TZA/354  
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  • CODEX S TAN 28 3, Norma general para el queso.  
• Norma ISO 1735 , Queso y queso fundido . Determinación del contenido en materia 
grasa . Método gravimétrico (método de referencia).  
• Norma ISO 4832 , Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de coliformes . Técnica de recuento de 
colonias.  
• Norma ISO 6579 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal 
para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella . Parte 1 : Detección 
de Salmonella spp.  
• Norma ISO 16649 -2, Microbiología de los alimentos para consumo humano y 
animal . Método horizontal para la enumeración de Escherichia coli  beta-
glucuronidasa positivo . Parte 2 : Técnica de recuento de colonias a 44 ºC utilizando 
membranas y 5 -bromo -4-cloro-3-indolil beta -D-glucurónido.  
• Norma ISO 6611 , Leche y productos lácteos . Recuento de unidades formadoras 
de colonias de levaduras y/o mohos . Técnica de recuento de colonias a 25 °C.  
• Norma ISO 6888 -1, Microbiología de los alimentos para consumo humano y 
animal. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa -positivos 
(Staphylococcus aureus y otras especies) . Parte 1 : Técnica que utiliza el medio 
agar de Baird -Parker.  
• Norma ISO 11290 -2, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal 
para la detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp . Parte 
2: Método de recuento.  
• Norma ISO 707 , Leche y productos lácteos . Directrices para la toma de muestras.  
• Norma ISO 8197 , Leche y productos lácteos . Muestreo . Inspección por var iables.  
• Norma ISO 5738 , Leche y productos lácteos . Determinación del contenido en 
cobre . Método fotométrico (método de referencia).  
9. Fecha propuesta de adopción : abril de 2020  
Fecha propuesta de entrada en vigor : fecha de adopción como norma obligatoria por 
el Ministerio de Industria, Comercio e Inversión  
10. Fecha límite para la presentación de observaciones : 60 días después de la fecha de 
notificación  
11. Textos disponibles en : Servicio nacional de información [X], o dirección, 
números de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios web, 
en su caso, de otra institución:  
Tanzan ia Bureau of Standards  (Oficina de Normas de Tanzanía)  
MOROGORO/Sam Nujoma Road, Ubungo  
P O BOX 9524  
Teléfono : +255 222450206  
Correo electrónico: nep@tbs.go.tz  
Sitio web: www.tbs.go.tz  
http://www.tbs.go.tz/images/uploads/DEAS_1012_2019_Mozzarella_cheese --.pdf 
https:/ /members.wto.org/crnattachments/2019/TBT/TZA/19_6769_00_e.pdf