G/AG/GEN/136  
3 novembre  2016 
(16-6061) Page: 1/7 
Comité de l'agriculture  Original:  espagnol  
 
  DÉCISION DE MARRAKECH ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE:  
CONTRIBUTION DE L'INSTITUT INTERAMÉRICAIN DE  
COOPÉRATION POUR L'AGRICULTURE (IICA)  
COMMUNICATION PRÉSENTÉE PAR L'IICA  
La communication ci -après, datée du 2 novembre  2016, est distribuée à la demande de l'Insti tut 
interaméricain de coopération pour l'agriculture (IICA) . 
 
_______________  
 
 
Le présent document vise à informer les pays Membres de l'Organisation mondiale du commerce 
(OMC) des activités de coopération technique menées par l'IICA dans les pays d'Améri que latine et 
des Caraïbes en 2016  dans le domaine de la sécurité alimentaire et nutritionnelle . 
L'un des objectifs du Plan à moyen terme (PMP ) 2014-2018 de l'IICA  est d'accroître la contribution 
de l'agriculture à la sécurité alimentaire et, partant, l'In stitut aide ses États Membres à élaborer 
des politiques, des stratégies et des cadres institutionnels visant à accroître les apports de 
l'agriculture, en particulier de l'agriculture familiale . À cette fin, l 'IICA conduit  sa coopération 
technique au moyen de quatre projets phares : compétitivité et viabilité des filières  agricoles pour 
la sécurité alimentaire et le développement économique, inclusion dans l'agriculture et dans les 
zones rurales, résilience et gestion intégrée des risques dans l'agriculture, et productivité et 
viabilité de l'agriculture familiale pour la sécurité alimentaire et l'économie rurale . La contribution 
de l'IICA  à la sécurité alimentaire1 dans les Amériques  repose  ainsi sur les quatre aspects définis 
par l'Organisation des Nations Un ies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) : disponibilité 
alimentaire ; accès à la nourriture, utilisation et stabilité.  
1  MESURES MULTINATIONALES DE L'IICA  
1.1.  Lors de leur réunion tenue en octobre  2015 à Cancún (Mexique), les Ministres de l'agriculture 
des Amériques ont adopté une déclaration ministérielle qui contenait huit engagements visant à 
améliorer la productivité et la durabilité de l'agriculture . Dans le cadre du programme de 
coopération convenu, l'IICA s'est engagé à soutenir les actions auxquelles  les ministères de 
l'agriculture participeraient afin de promouvoir un  système éducatif moderne, inclusif et 
respectueux des savoirs traditionnels ; à contribuer à accroître les capacités des systèmes 
d'innovation afin de parvenir à une agriculture durable adaptée au changement climatique ; à 
promouvoir des programmes favorisa nt la santé et l'innocuité des produits alimentaires ; et à 
soutenir la coopération technique en matière de commerce international des produits agricoles.  
1.2.  L'Observatoire de la sécurité al imentaire pour les Amériques a été consulté par plus de 
8 700 utilisateurs du monde entier en 2016 . Cet outil d'information est gratuit et fournit des 
données pertinentes, en anglais et en espagnol, sur la sécurité alimentaire dans les  Amérique s. 
Pour de p lus amples renseignements, veuillez suivre le lien ci -après : 
http://www.infoagro.net/programas/Seguridad/default.aspx . 
1.3.  Afin de favoriser l'intégration des producteurs aux marchés et pa r conséquent d'accroître 
l'accès à la nourriture, l'Institut facilite le renforcement des systèmes d'échange de 
                                                
1 IICA, 2009. "La seguridad alimentaria para el IICA" (la sécurité alimentaire pour l'IICA). Disponible à 
l'adre sse suivante: http://repiica.iica.int/otrosdocumentos/SeguridadAlimentarias_Quees_Esp.pdf . G/AG/GEN/136  
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  renseignements sur les marchés des Amériques  en soutenant l'Organisation pour l'échange de 
renseignements sur les marchés des Amériques (OIMA), dont l'objectif est la diffusion de 
renseignements pertinents et transparents sur les marchés et les produits agricoles des 33  pays 
membres des Amériques . Pour de plus amples renseignements, veuillez suivre le lien ci -après : 
http://www.mioa.org/ . 
1.4.  Conjointement avec le Codex Alimentarius , l'IICA a contribué à améliorer, dans les pays 
d'Amérique latine et des Caraïbes, les cadres réglementaires en matière de facilitation des 
échanges et de production agroalimentaire qui pro tègent les consommateurs et jouent un rôle 
dans les  processus de négociations multilatérales . Soixante délégués de 30  pays ont participé à 
deux colloques régio naux et des représentants de 16  pays ont assisté à des réunions de la 
Commission du Codex Aliment arius. 
1.5.  Afin d'améliorer la compétitivité de l'agriculture familiale, l'IICA a soutenu divers  projets de 
coopération dans plusieurs pays et sous -régions, par le biais de différents  programmes régionaux  
communs . Ainsi, le Programme de coopération pour le dév eloppement technologique 
agroalimentaire et agro -industriel du cône Sud (PROCISUR), le Programme de coopération pour la 
recherche, le développement et l'innovation dans le secteur agricole des régions tropicales 
d'Amérique du Sud (PROCITRÓPICOS) et le Prog ramme de coopération pour la recherche et la 
technologie dans la région du Nord (PROCINORTE) sont axés sur la recherche, les politiques 
publiques , l'échange et le p artage des connaissances dans des domaines  tels que les modèles 
commerciaux, les ressources génétiques , la santé animale et la préservation des végétaux , qui 
contribuent principalement à la disponibilité et à l'utilisation des aliments . 
1.6.  Parallèlement, le  Fonds régional pour la technologie agricole (FONTAGRO) , bénéficiant du 
soutien technique de l 'IICA, a appuyé  la réalisation  de projets liés à la résilience agricole  et 
concernant des centres d'offre de variétés de semences traditionnelles au Chili, en Argen tine, au 
Paraguay et en Uruguay,  de projets liés à la résilience agricole  au moyen  d'innovat ions 
technologiques , afin de  générer  des moyens de subsistance solide s pour les familles paysannes du 
Corredor Seco et d'élaborer des cultures bio -intensives,  et d'un projet en Argentine et en Uruguay  
concernant une pl ate-forme d'innovation pour des systèm es d'élevage familial durables, qui 
favorise la résilience agricole . 
1.7.   Conjointement avec le Département de l'agriculture des États-Unis (sigle anglais : USDA), 
des mesures ont été prises pour améliorer l'admission de s produits agricoles sains sur le marché 
de ce pays . Elles permettent aux petits et moyens producteurs de différents pays d'Amérique 
latine et des Caraïbes d'accroître leur accès  à la nourriture  grâce à l'augmentation de leurs 
recettes tirées d'un accroissement des exportations.  
1.8.  Dans cette  même  perspective, l'IICA a soutenu, au moyen du programme "nourriture pour le 
progrès", l'élaboration d'avant -projets de loi et de règlement  sur le contrôle sanitaire aux fins de 
systèmes de contrôle et d'inspection quarantenaire en Haïti et en République domini caine. Il s'agit 
d'un programme de l'USDA, financé par la Société de crédit pour les produits agricoles (CCC) et du 
programme "Alimentation au service de la paix".  
1.9.  Dans le cadre d'autres mesures de coopération technique, 1  043 fonctionnaires et employés  
du secteur privé  de 10 pays membres ont reçu une formation pour mieux comprendre les 
prescriptions à l'exportation des États -Unis ainsi que les réglementations pro jetées au titre de la 
Loi sur la modernisation des règles pour la sécurité sanitaire des produi ts alimentaires (FSMA) . 
1.10.   Amérique centrale : 
a. La région d'Amérique centrale a accordé une plus grande attention au secteur du café 
car, ces dernières années, la rouille a touché gravement  cette région  et a mis en péril la 
sécurité alimentaire des petits caféi culteurs et cueilleurs de café . En effet,  cette culture 
est une source de moyen s de subsistance pour  les familles qui vivent de cette activité . 
En conséquence, l'IICA continue à appuyer la  lutte contre la rouille conjointement avec 
le Programme de coopérat ion régional pour le développement technologique et la 
modernisation de la caféiculture (PROMECAFÉ) . Dans le cadre de ce programme, les  
organismes des pays d'Amérique centrale poursuiv ent la mise en œuvre du programme 
régional de gestion intégrée de la rou ille du café . De plus, le Programme a introduit G/AG/GEN/136  
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  30 variétés nouvelles de café aux fins de leur  acclimatation, de leur évaluation et de leur 
reproduction dans les  pays tels que le Guatemala, El  Salvador, le Honduras, le 
Costa  Rica, le Panama, la République dominicaine, la Jamaïque et le Pérou . 
1.11.   Mise en œuvre du Programme régional pour la recherche et l'innovation dans les chaînes de 
valeur (PRIICA), un projet financé par l'Union européenne en collaboration avec les pays 
d'Amérique centrale, apportant un souti en à ces derniers . L'objectif de ce programme est 
d'accroître l'accès aux produits alimentaires et leur disponibilité en utilisant la recherche agricole et 
la commercialisation de la tomate, de l'avocat, du manioc et de la pomme de terre, qui sont 
essentie ls dans l'alimentation  des familles à faible revenu de la région d'Amérique centrale . Ce 
programme est mis en œuvre au Guatemala, au Honduras, à El Salvador, au Nicaragua, au Costa 
Rica et au Panama, et s'adresse à quelque 5  000 producteurs . En 2016, le PR IICA a mis à la 
disposition de quelque 400  bénéficiaires, organisé s en 24 groupements locaux pour l'innovation , 
plus de 25  technologies et pratiques validées conjointement avec les organismes nationaux de 
recherche agricole de 6 pays d'Amérique centrale . 
1.12.   Au Panama, 836  producteur s panaméens ont reçu une formation sur le rôle de la femme en 
matière de sécurité alimentaire et nutritionnelle.  
1.13.   Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter la page ci -après: 
http://www.priica.sictanet.org/ . 
1.14.   Caraïbes : 
a. L'IICA continue à condui re la mise en place du  Programme de politique agricole (APP en 
anglais) financé par l'Union européenne en partenariat avec l'Institut de recherche et de 
développement agricoles des Caraïbe s et la Communauté et le marché commun des 
Caraïbes (CARICOM) . Ce programme  comprend les 15  pays membres du CARIFORUM et 
est axé sur le renforcement des capacités régionales du secteur agricole en matière 
d'éradication de la pauvreté . Il vise à accroître l a disponibilité , dans la région , de 
produits alimentaires tels que les racines et tubercules (manioc et patate douce , entre 
autres), les espèces mineures, le s agrumes et les épices produit s essentiellement par 
l'agriculture familiale . Il vise également à r enforcer l es capacité s des groupes de 
producteurs  en ce qui concerne la gestion d'entreprise  et les liens avec les marchés , 
entre autres . 
b. Le Forum pour une agriculture intelligente face au climat  a été créé ; il a permis de 
former plus de 450  techniciens de  ministères de l'environnement et de l'agriculture, y 
compris  des vulgarisateurs et des décideurs, dans le domaine de  l'adaptation de 
l'agriculture au changement climatique.  
c. En Barbade, à Saint-Vincent -et-les Grenadines , en Grenade, en Dominique et  à 
Saint-Kitts-et-Nevis, 109  acteurs  des secteurs  public s et privés ont été formés aux 
bonnes pratiques agricoles face au changement climatique.  
1.15.   L'IICA , agissant  en tant que  Secrétariat de la Commission interaméricaine de l'agriculture 
biologique (CIAB) , a contrib ué à renforcer les systèmes nationaux de production bio logique de huit 
pays américains et  à élaborer le programme de production biologique p our les pays membres de la 
CIAB. Il a également soutenu l'élaboration de trois réglementations liées au Codex Alimen tarius  et 
de deux manuel s sur les bonnes pratiques , et a fourni un soutien technique aux pays de la CIAB 
intéressés concernant deux modèles pour la  présentation de systèmes de certification publique.  
2  ACTIVITÉS DANS CERTAINS PAYS D'AMÉRIQUE LATINE ET DES CA RAÏBES  
2.1.  Voici quelques -unes des principales activités menées par l'IICA pour soutenir ses États 
membres, sur la base des quatre dimensions de la sécurité alimentaire:  G/AG/GEN/136  
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  2.2.  S'agissant de la disponibilité des aliments2, l'IICA a mené les activités ci -après : 
a. Équate ur: trois innovations technologiques pour les systèmes de production durable 
utilisé s par les producteurs pratiquant l'agriculture famili ale dans le pays ont été 
validées . 
b. Guatemala : une étude diagnostique sur la riziculture irriguée a été menée, deux variétés 
prometteuses ayant été sélectionnées à cette fin . S'agissant du cacao, un matériel de 
base a été élaboré pour cinq zones du pays en prélevant différents échantillons de 
germoplasme dans des exploitations et une recommandation agronomique a été, en 
outre, validée pour la gestion intégrée de cette culture.  
c. Jamaïque : conjuguant leurs efforts, l'Office de développement de l'industrie laitière 
(JDDB) et l'IICA ont  accru les connaissances pratiques des producteurs du secteur 
sylvopastoral en  constituant deux  banques de fourrage s. De plus, trois groupes de 
producteurs de la filière des produits laitiers ont amélioré leurs capacités en matière de 
tenue de registres, de dynamique de groupe  et de gou vernance d'entreprise.  
d. Paraguay : environ 200  producteurs ont bén éficié de différentes formations  destinées à 
augmenter le taux de fécondité des animaux  et le nombre d'exploitation s pratiquant une 
production intégrée , l'accent  étant mis  sur la filière bovine . 
e. Suriname : un soutien a été fourni au Ministère de l'agricultu re de ce pays afin d'élaborer  
un programme de formation d'une quarantaine de techniciens en matière de production 
d'oignons et de recherche sur cette culture, avec la collaboration de l' Institut dominicain 
de recherche agricole et forestière (IDIAF) et de différent s acteurs du secteur industriel 
de la République dominicaine . Une autre action men ée avec le Ministère de l'agriculture, 
de l'élevage et de la pêche a consisté à développer  la recherche fondamentale et à 
renforcer les  capacités agronomiques pour p romouvoir la production d'oignons.  
f. Trinité -et-Tobago : une vingtaine d'acteurs de la filière caprine  a renforcé ses capacités 
d'innovation pour améliorer la productivité du système de production de fourrage s et de 
produits laitiers et porter  sa qualité à un niveau élevé . 
2.3.  S'agissant de  l'accès à la nourriture3, l'IICA a mené les activités ci -après : 
a. Costa Rica, Panama et Pérou : un processus de renforcement des capacités en matière 
d'innovations a été amorcé afin de traiter la question du cadmium dans la chaîne  de 
valeur du cacao, avec le soutien de techniciens d'AGROCALIDAD, du Comité du Codex 
Alimentarius  et de  l'Institut national autonome de recherche agricole  (INIAP) de 
l'Équateur . Environ 130  personnes de 17  pays américains  en ont bénéficié . 
b. Antigua -et-Barbuda: l'IICA a fait en sorte que le réseau de productrices rurales dispose 
d'un terrain qui deviendra un centre commercial de transformation de produits agricoles , 
et que ces productrices soient formées aux plans d'affaires grâce au  financement du 
Fonds pou r l'environnement mondial (FEM)  et de la Banque de développement des 
Caraïbes . 
c. Grenade : afin de renforcer les capacités  publiques et privées nécessaires pour  redresser 
le secteur du coco, une cinquantaine de personnes a été formée à la bonne gestion des 
pépinières de  plants résistants et aux bonnes pratiques en matière de gestion des 
cocotiers. De plus , les capacités du Ministère de l'agriculture ont été renforcées afin de 
                                                
2 FAO, 2015. Disponibilité alimentaire: disponibilité d'aliments en quanti té suffisante et d'une qualité 
appropriée, dont l'approvisionnement est assuré par la production nationale ou les importations (y compris 
l'aide alimentaire). Disponible ici: "Introduction aux concepts de la sécurité alimentaire": 
http://www.fao.org/3/a -al936F.pdf . 
3 Ibid. 2. Accès à la nourriture: l'accès de tous à des ressources adéquates (droits) leur permettant 
d'acquérir une nourriture adéquate et nutritive. Les droits sont définis comme l'ensemble de bi ens auxquels 
une personne est susceptible d'accéder en raison du contexte juridique, politique, économique et social de la 
communauté dans laquelle elle vit (y compris certains droits traditionnels tels que l'accès aux ressources 
communes).  G/AG/GEN/136  
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  distribuer environ 2  000 plants de cocotier résistants aux maladies, qui offrent une 
qualité et un goût meilleurs.  
d. Honduras : une cinquantaine d'acteurs de la filière de la noix de cajou a été formée afin 
d'élaborer une stratégie de commercialisation et  de création  de valeur  ajoutée  pour ses 
produits dérivés, tels que la noix de cajou sèche , le jus et d'autres boissons . 
e. Haïti: conjointement avec les organismes de coopération du Canada, de France et de 
Suisse, un programme de formation à la gestion agricole sanctionnée par un diplôme 
technique a été élaboré afin de soutenir le Ministère haïti en de l'agriculture dans le cadre 
de l'accompagnement technique qu'il offre aux exploitations agricoles , et de leur donner 
davantage de possibilités de générer des revenus . Par ailleurs, l'IICA a soutenu le 
processus de modernisation de la législation du p ays dans ce domaine . Cette 
collaborat ion a porté sur le texte de la L oi pour la protection phytosanitaire et un code 
législatif sur les médicaments vétérinaires.  
f. Jamaïque : des mesures de renforcement des capacités techniques axées sur la création 
de valeur  ajoutée et les capacités des producteurs agricoles à se regrouper ont été mises 
en œuvre dans les filières du cacao et du café . Deux séchoirs de fèves de cacao ont été 
construits ; ils serviront à 275  personnes d ans l es zones de St . Mary, Portland, 
St. Catherine et St . Thomas . De plus, 50  personnes ont reçu une formation sur le 
protocole pour la fermentation des fèves.  
g. Mexique : conjointement avec le Ministère de l'agriculture, de l'élevage, du 
développement rural, de la pêche et de l'alimentation (SAGARPA),  l'IICA a contribué au 
suivi de mesures concrètes consistant à attirer les investissements et concernant l'accès 
aux marchés et la coopération internationale, afin d'accroître les exportations  agricoles  
du pays . 
h. Pérou : une centaine de producteurs de cacao et de café a amélioré ses capacités 
d'utilisation de technologies pour accroître la productivité, l a durabilité et l'efficience de  
produits constituant des spécialités . 
i. Saint-Vincent -et-les Grenadines: l es revenus de 20  producteurs de mangue ont été 
amélio rés, de même que leurs capacités en matière d 'analyse de la viabilité commerciale 
et de production de jus . Un soutien a par ailleurs été fourni aux autorités afin d'élaborer 
un plan de suivi de la gestion des conditions sanitaires nécessaires à l'élaborati on de ce 
produit.  
j. Trinité -et-Tobago : les capacités techniques de 25  acteurs de la filière caprine ont été 
renforcées pour élaborer une stratégie de marketing et transformer les produits dérivés . 
2.4.  En termes de  stabilité des disponibilités alimentaires4, l'IICA a mené les activités 
ci-après : 
a. Bahamas : conjointement avec le Bureau de la femme du Département des services 
sociaux, les capacités de gestion du réseau de productrices des Bahamas ont été 
renforcées grâce à un plan stratégique . Au moins 100 femmes ont reçu une formation 
concernant  l'agriculture domestique, le renforcement de l'autonomie, la sécurité 
alimentaire et le développement durable.  
b. Brésil : un soutien a été fourni pour le recours systématique à des initiatives et des 
propositions en vue d'achever  l'élaboration du Plan d'action stratégique concernant le 
cadre juridique des ressources génétiques , sur la base du Traité international sur les 
ressources phytogénétiques pour l'alimentation et l'agriculture . Le but est de contribuer 
                                                
4 Ibid. 2. Stab ilité: Pour parvenir à la sécurité alimentaire, une population, un ménage ou une personne 
doit avoir un accès permanent à des aliments adéquats. Cet accès à la nourriture ne doit être menacé ni par 
l'émergence de chocs soudains (par exemple une crise écono mique ou climatique) ni par des événements 
cycliques (par exemple une insécurité alimentaire saisonnière). Le concept de stabilité peut donc concerner à la 
fois la disponibilité et l'aspect lié à l'accès à la sécurité alimentaire.  G/AG/GEN/136  
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  à la sécurité aliment aire en élargissant la base génétique des cultures dans les 
organismes de recherche, dans le contexte d e changement s climatique s. 
c. Costa Rica : afin d'améliorer l'utilisation durable de l'eau pour la production agricole, un 
appui a été fourni pour la mise à jour d'une carte numérique des sols du pays, l'accent 
étant mis sur les territoires d e Corredor Seco de la région Chorotega . 
d. Dominique : conjointement avec l'Agence allemande de coopération (GIZ),  l'IICA a 
contribué à améliorer les capacités de 30 agriculte urs des filières des cucurbitacées et 
des tubercules afin d'aider à réduire leur vulnérabilité aux effets du changement 
climatique et de renforcer leur capacité à remettre en état  leurs zones de production . De 
plus, il a établi trois unités modèles pour la  démonstration des meilleur es pratiques 
d'adaptation au changement climatique et d'atténuation de ce changement dans les 
secteurs de l'élevage et de l'apiculture . En outre, 25  femmes de la commun e de Delices 
ont reçu des intrants agricoles et des machines après la tempête tropicale Erika . Une 
formation a été dispensée à plus de 40  personnes des secteurs public et privé dans les 
domaines de l'agriculture durable, de la préservation des sols et des méthodes 
d'évaluation concernant l'adaptation au climat.  
e. Uruguay: afin de favoriser une agriculture plus résiliente, un soutien a été fourni pour 
l'élaboration d'une méthode de cartographie des sols ayant une teneur organique  et la 
cartographie des sols des pâturages  dégradés par l'érosion . De même, l'IICA a contrib ué 
à la mise à jour d'une carte de l'érosion hydrique pour la vallée de  l'Arroyo de la Virgen . 
f. Venezuela, République bolivarienne du : dans le but d'améliorer la  production  des petites 
exploitations  agricole s et de faire en sorte qu'elle  puisse s'adapter et  faire face aux 
changements climatiques, une formation à l'utilisation efficiente et à la protection de 
l'eau a été dispensée à une soixantaine de personnes . De plus, environ 1  800 personnes 
ont été sensibilisées à la gestion locale de l'eau grâce à des ac tivités et des supports de 
diffusion et au renforcement des capacités locales de 10 femmes , qui faciliteront une 
formation et l'acquisition de responsabilités contribuant à l'amélioration de l'utilisation, 
de la gestion et de la protection de l'eau au nive au local.  
2.5.  S'agissant de l'utilisation  de la nourriture5, l'IICA a mené les activités ci -après : 
a. Brésil : le Secrétariat national chargé de l'hygiène de l'environnement , relevant du  
Ministère de l'urbanisme , et l'IICA ont travaillé à une étude de coopération technique 
concernant la réglementation et la supervision  des services d'assainissement, à la 
réduction de s perte s d'eau et à la gestion de l'utilisation de l'énergie  dans le cadre de 
l'exploit ation de systèmes d'eau pour 4 communes  du Bahia  et du Pernambou c, afin 
d'améliorer l'efficacité des institutions dans la fourniture de ces services , dont environ 
4 millions de personnes bénéficieraie nt. En outre, l'IICA a contribué à élaborer un plan 
d'action national pour une politique de réutilisation des eaux traitées et a mené  des 
activités de coopération technique pour réaliser une étude visant à contribuer à 
améliorer la réglementation et l'inspection des services de santé de base ; ces travaux 
concernent 5 organismes de réglementation, tels que l'Agence d'État de  réglementation 
des services publics du Mato Grosso do Sul  (AGEPAN)  et l'Agence municipale de 
réglementation des services publics délégués de Cachoeiro de Itapemirim (AGERSA) . 
Environ  10 millions de personnes en bénéficieraient.  
b. Équateur : conjointement ave c le gouvernement autonome  décentralisé  de la province 
d'Esmeraldas, un diagnostic a été effectué dans une vingtaine d'exploitations d'élevage 
et un protocole technique pour l'utilisation de profils épidémiologiques de zoonoses a été 
élaboré . En outre , l'Institut national autonome de recherche agricole (INIAP) et 
AGROCALIDAD dispo sent d'un laboratoire de lutte biologique renforcé et de 
30 techniciens formés à la mise en œuvre des méthodologies et méthodes d'analyse des 
intrants biologiques et de lutte biolo gique.  
                                                
5 Ibid. 2. Utilisation de  la nourriture: Utilisation de la nourriture dans le cadre d'une diète adéquate, 
d'eau potable, d'assainissement et des soins de santé de façon à obtenir un état de bien -être nutritionnel qui 
permette de satisfaire tous les besoins physiologiques. Tous ces  éléments soulignent le rôle des facteurs non 
alimentaires dans la sécurité alimentaire.  G/AG/GEN/136  
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  c. El Salvador : l'IICA a apporté un soutien au processus de reconnaissance du système 
d'inspection de la viande de poulet entre El Salvador et les États -Unis au moyen d'une 
proposition de règlement sur l'inspection de la viande de volaille et de la rec onnaissance 
du système d'inspection des États -Unis. 
d. Jamaïque : un manuel pour le contrôle des aliments , qui décrit les tâches, les 
responsabilités et les fonctions des organismes de réglementation afin de garantir que 
les aliments sont sains et propres à la  consommation humaine , est en cours 
d'élaboration . 
e. Saint-Kitts-et-Nevis : dans le cadre du programme de mesures sanitaires et 
phytosanitaires entre l'IICA et l'Union européenne, un soutien a été fourni pour évaluer 
de façon approfondie l'organisation du ser vice vétérinaire et du service de préservation 
des végétaux de ce pays au moyen de l'outil élaboré par l'Organisation mondiale de la 
santé animale (OIE)  pour l'évaluation des performances des services vétérinaires.  
f. Suriname : neuf fonctionnaires du Départem ent de la pêche du Ministère de l'agriculture, 
de l'élevage et de la pêche , et d'organismes publics chargés de la gestion des foyers de 
maladies des animaux aq uatiques ont reçu une formation avec le soutien du programme 
de coopération entre l'IICA et l'Uni on européenne.  
2.6.  Pour de plus amples renseignements sur les activités de l'IICA dans ce domaine, prière de 
prendre contact avec : 
James French  
Expert principal  
Projet sur les filières agricoles pour la viabilité et le développement économique  
Adresse électron ique: james.french@iica.int   
Tél.: +(506) 2216 0218  
Adriana Campos Azofeifa  
Spécialiste en commerce  
Adresse électronique : adriana.campos@iica.int   
Tél.: +(506) 2216  0170 
2.7.  Pour plus de détails, veuillez consulter la page Web de l'Institut : http://www.iica.int/ . 
 
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