Jueves 1 de febrero de 2018  DIARIO OFICIAL  (Primera Sección)      
SECRETARIA  DE ECONOMIA  
PROYECTO  de Norma  Oficial  Mexicana  PROY -NOM -222-SCFI/SAGARPA -2017 , Leche  en polvo  o leche  
deshidratada -Materia  prima -Especificac iones , información  comercial  y métodos  de prueba . 
Al margen  un sello con el Escudo  Nacional,  que dice:  Estados  Unidos  Mexicanos. - Secretaría  de Economía. - 
Dirección  General  de Normas. - Secretaría  de Agricultura,  Ganadería,  Desarrollo  Rural,  Pesca  y Aliment ación. - 
Dirección  General  de Normalización  Agroalimentaria.  
PROYECTO  DE NORMA  OFICIAL  MEXICANA  PROY -NOM -222-SCFI/SAGARPA -2017 , “LECHE  EN POLVO  O LECHE  
DESHIDRATADA -MATERIA  PRIMA -ESPECIFICACIONES,  INFORMACIÓN  COMERCIAL  Y MÉTODOS  DE PRUEBA  
ALBERTO  ULISES  ESTEBAN  MARINA , Director  General  de Normas  y Presidente  del Comité  Consultivo  
Nacional  de Normalización  de la Secretaría  de Economía  (CCONNSE)  y JUAN  JOSÉ  LINARES  MARTÍNEZ , 
Director  General  de Normalización  Agroalimentaria  de la Secretaría  de Agricultura,  Ganadería,  Desarrollo  
Rural,  Pesca  y Alimentación,  con fundamento  en los artículos  1, 34, fracciones  XIII y XXXIII,  35 fracción  IV y 
XXII de la Ley Orgánica  de la Administración  Pública  Federal;  4 de la Ley Federal  de Procedimiento  
Administrativo;  1, 2, 6, 7, fracciones  XIII, XIV, XVIII,  XIX, XX, XXI, 19 fracción  I incisos  e), g), l), m), 22, 31, 32, 
33, 34, 35, 37, 37 bis, 47-A, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54 fracciones  I y III, 55, 56, 57, 60, 91 y 95 de la Ley 
Federal  de Sanidad  Vegetal;  2, fracción  IV, 8, fracción VII y 13, fracción  IV de la Ley General  de Pesca  y 
Acuacultura  Sustentables;38  fracción  II y IX, 39, fracción  V, 40, fracciones  I, XI y XII, 47, fracción  I de la Ley 
Federal  sobre  Metrología  y Normalización  (LFMN);  33 del Reglamento  de la Ley Federal  sobre  Metrología  y 
Normalización;  29 fracción  I del Reglamento  Interior  de la Secretaría  de Agricultura,  Ganadería,  Desarrollo  
Rural,  Pesca  y Alimentación;  22, fracciones  I, IV, IX y X y XXV del Reglamento  Interior  de la Secretaría  de 
Economía,  han tenido  a bien expedir  para consulta  pública  el Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana  PROY -
NOM -222-SCFI/SAGARPA -2017,  Leche  en polvo  o leche  deshidratada -Materia  prima -Especificaciones,  
información  comercial  y métodos  de prueba.”,  a efecto  de que dentro  de los siguie ntes 60 días naturales  los 
interesados  presenten  sus comentarios  ante el CCONNSE,  ubicado  en Av. Puente  de Tecamachalco  Núm.  6, 
Col. Lomas  de Tecamachalco,  Sección  Fuentes,  Naucalpan  de Juárez,  C.P. 53950,  Estado  de México,  
teléfono  5729  9100,  extensiones  43220  y 43241,  fax 5520  9715  o bien a los correos  electrónicos:  
daniel.gonzalezs@economia.gob.mx  y rebeca.rodriguez@economia.gob.mx  o ante el Comité  Consultivo  
Nacional  de Normalización  Agroalimentaria,  ubicado  en Avenida  Municipio  Libre  número  377, Piso 4 Ala B, 
colonia  Santa  Cruz  Atoyac,  Delegación  Benito  Juárez,  Ciudad  de México,  código  postal  03310  o bien al correo  
electrónico:  juan.linares@sagarpa.gob.mx,  para que, en los términos  de la ley de la materia  se consideren  en 
el seno  del Comité  que lo propu so. SINEC -20170711132645222.  
Ciudad  de México , a 31 de agosto  de 2017 .- El Director  General  de Normas  y Presidente  del Comité  
Consultivo  Nacional  de Normalización  de la Secretaría  de Economía , Alberto  Ulises  Esteban  Marina .- 
Rúbrica. - El Director  General  de Normalización  Agroalimentaria  de la Secretaría  de Agricultura,  Ganadería,  
Desarrollo  Rural, Pesca  y Alimentación , Juan  José  Linares  Mart ínez.- Rúbrica.  
PROYECTO  DE NORMA  OFICIAL  MEXICANA  PROY -NOM -222-SCFI/SAGARPA -2017 , LECHE  EN POLVO  
O LECHE  DESHIDRATADA -MATERIA  PRIMA -ESPECIFICACIONES,  INFORMACIÓN  COMERCIAL  Y 
MÉTODOS  DE PRUEBA  
Prefacio  
Con objeto  de elaborar  el presente  Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana,  se constituyó  un Grupo  de 
Trabajo  con la participación  voluntaria  de los siguientes  actores:  
 Asociaci ón Nacional  de Ganaderos  Lecheros,  A.C. (ANGLAC)  
 Cámara  Nacional  de la Industria  de Transformación  (CANACINTRA)  
 Cámara  Nacional  de Industriales  de la Leche  (CANILEC)  
 Confederación  de Cámaras  Industriales  de los Estados  Unidos  Mexicanos  (CONCAMIN)  
 Confedera ción Nacional  de Organizaciones  Ganaderas  (CNOG)  
 Gremio  de Productores  Lecheros  de la República  Mexicana,  A.C. 
 Facultad  de Química  de la Universidad  Nacional  Autónoma  de México  (UNAM)       (Primera Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 1 de febrero de 2018  
o Departamento  de Alimentos  y Biotecnología  
 Federación  Mexicana  de Leche ría, A.C. (FEMELECHE)  
 Secretaría  de Agricultura,  Ganadería,  Desarrollo  Rural,  Pesca  y Alimentación  (SAGARPA)  
o Subsecretaría  de Alimentación  y Competitividad  
o Coordinación  General  de Ganadería  
o Dirección  General  de Normatividad  Agroalimentaria  
 Secretaría  de Economía  
o Subsecretaría  de Industria  y Comercio  
o Subsecretaría  de Competitividad  y Normatividad  
o Dirección  General  de Normas  
 Secretaría  de Salud  
o Comisión  Federal  para la Protección  contra  Riesgos  Sanitarios  (COFEPRIS)  
 Procuraduría  Federal  del Cons umidor  (PROFECO)  
o Laboratorio  Nacional  de Protección  al Consumidor  
ÍNDICE  
CAPÍTULO  
1. Objetivo  y campo  de aplicación  
2. Referencias  normativas  
3. Términos  y definiciones  
4. Símbolos  y abreviaturas  
5. Denominación  comercial  
6. Especificaciones  
7. Etiquetad o comercial  del envase  
8. Procedimiento  para la Evaluación  de la Conformidad  (PEC)  
9. Verificación  y vigilancia  
10. Concordancia  con normas  internacionales  
11. Bibliografía  
ARTÍCULO  TRANSITORIO  
1. Objetivo  y campo  de aplicación  
El presente  Proyecto  de Norm a Oficial  Mexicana  establece  las características  del producto  referido  en este 
documento  denominado  leche  en polvo  o leche  deshidratada,  que se comercializan  como  materia  prima  
dentro  del territorio  de los Estados  Unidos  Mexicanos,  así como  las especificac iones  fisicoquímicas,  
información  comercial  y los métodos  de prueba.  
El presente  Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana  es aplicable  a los diferentes  tipos  de “leche  en polvo  o 
leche  deshidratada”,  que se comercializan  como  materia  prima,  dentro  del territorio  de los Estados  Unidos  
Mexicanos.  
2. Referencias  normativas  
Los siguientes  documentos  referidos  o los que le sustituyan,  son indispensables  para la aplicación  de este 
Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana.  Jueves 1 de febrero de 2018  DIARIO OFICIAL  (Primera Sección)      
2.1. NOM -002-SCFI -2011  Productos  preenvasados -Conteni do neto-Tolerancias  y 
métodos  de verificación.  Publicada  en el Diario  Oficial  de la 
Federación  el 10 de agosto  de 2012.  
2.2. NOM -008-SCFI -2002  Sistema  General  de Unidades  de Medida.  Publicada  en el 
Diario  Oficial  de la Federación  el 27 de noviembre  de 2002 . 
2.3. NOM -155-SCFI -SCFI -2012  Leche -Denominaciones,  especificaciones  fisicoquímicas,  
información  comercial  y métodos  de prueba.  Publicada  en el 
Diario  Oficial  de la Federación  el 3 de mayo  de 2012.  
2.4. NOM -243-SSA1 -2010  Productos  y servicios.  Leche,  fórmu la láctea,  producto  lácteo  
combinado  y derivados  lácteos.  Disposiciones  y 
especificaciones  sanitarias.  Métodos  de prueba.  Publicada  en 
el Diario  Oficial  de la Federación  el 27 de septiembre  de 2010  y 
su modificación  publicada  en el Diario  Oficial  de la Federación  
el 26 de diciembre  de 2012.  
2.5. NOM -251-SSA1 -2009  Prácticas  de higiene  para el proceso  de alimentos,  bebidas  o 
suplementos  alimenticios.  Publicada  en el Diario  Oficial  de la 
Federación  el 1 de marzo  de 2010.  
2.6. NMX -F-204-1986  Alimentos -Lácteos -Determinación  de partículas  quemadas  en 
la leche  en polvo.  Declaratoria  de vigencia  publicada  en el 
Diario  Oficial  de la Federación  el 14 de julio de 1986.  
2.7. NMX -F-490-1999 -NORMEX  Alimentos -Aceites  y grasas -Determinación  de la composición  
de ácidos  graso s a partir  de C6 por cromatografía  de gases.  
Declaratoria  de vigencia  publicada  en el Diario  Oficial  de la 
Federación  el 2 de marzo  de 1999.  
2.8. NMX -F-734-COFOCALEC -2009  Sistema  producto  leche -Alimentos -Lácteos - Determinación  del 
índice  de insolubilidad  en leche  en polvo  y productos  de leche  
en polvo.  Declaratoria  de vigencia  publicada  en el Diario  Oficial  
de la Federación  el 20 de noviembre  de 2009.  
2.9. NMX -F-744-COFOCALEC -2011  Sistema  Producto  Leche -Alimentos -Lácteos -Determinación  de 
grasa  butírica  en leche  en polvo  y productos  de leche  en polvo -
Método  de prueba  gravimétrico  (Método  de referencia).  
Declaratoria  de vigencia  publicada  en el Diario  Oficial  de la 
Federación  el 16 de junio  de 2011.  
2.10.  NMX -EC-17025 -IMNC -2006  Requisitos  Generales  para la competencia  de los Laboratorios  
de Ensayo  y de Calibración.  Declaratoria  de vigencia  publicada  
en el Diario  Oficial  de la Federación  el 24 de julio de 2006.  
2.11.  Acuerdo  por el que se determinan  los aditivos  y coadyuvantes  en alimentos,  bebidas  y suplementos  
alimenticios,  su uso y disposiciones  sanitarias,  emitido  por la Secretaría  de Salud.  Publicado  en el 
Diario  Oficial  de la Federación  el 16 de julio de 2012  y sus subsecuentes  reformas.  
3. Términos  y definiciones  
Para  los propósitos  de este Proyecto  de Norma Oficial  Mexicana,  se aplican  los términos,  y definiciones  
siguientes:  
3.1 materia  prima  
leche  en polvo  o leche  deshidratada  que se emplee  como  un insumo  en la fabricación,  elaboración,  
preparación  o transformación  en un producto  final.  
3.2 leche  en polvo o leche  deshidratada       (Primera Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 1 de febrero de 2018  
al producto  obtenido  mediante  eliminación  del agua  de la leche,  donde  el contenido  de grasa  y/o proteínas  
puede  ajustarse  únicamente  para cumplir  con los requisitos  de composición,  siempre  y cuando  no se 
modifique  la proporción  entre  la proteína  del suero  y la caseína  de la leche  utilizada  como  materia  prima.  
3.3 denominación  
nombre  asignado  a la leche  en polvo  o leche  deshidratada  a partir  del proceso  al que es sometido  y a sus 
especificaciones  fisicoquímicas.  
3.4 etiqueta  
cualquier  rótulo,  marbete,  inscripción,  imagen  u otra descriptiva  o gráfica,  escrita,  impresa,  estarcida,  
marcada,  grabada  en alto o bajo relieve  adherida  o fijada  al envase.  
3.5 fecha  de caducidad  
fecha  límite  en que se considera  que las características  sanitarias  y de calidad  que debe  reunir  para su 
consumo  un producto  preenvasado,  almacenado  en las condiciones  sugeridas  por el responsable  del 
producto,  se reducen  o eliminan  de tal manera  que después  de esta fecha  no debe  comercializarse  ni 
consumirse.  
3.6 Ley 
LFMN  
la Ley Federal  sobre  Metrología  y Normalización  
ley que rige en toda la República  Mexicana  y sus disposiciones  son de orden  público  e interés  social.  Su 
aplicación  y vigilancia  corresponde  al Ejecutivo  Federal,  por conducto  de las dependencias  de la 
Admin istración  Pública  Federal  que tengan  competencia  en las materias  reguladas  en este ordenamiento.  
3.7 Evaluación  de la conformidad  
EC 
la determinación  del grado  de cumplimiento  con las Normas  Oficiales  Mexicanas  o la conformidad  con las 
Normas  Mexicanas,  las Normas  Internacionales  u otras  especificaciones,  prescripciones  o características.  
Comprende,  entre  otros,  los procedimientos  de muestreo,  prueba,  calibración,  certificación  y verificación.  
3.8 informe  de resultados  
es el documento  que emite  un laborator io de pruebas  acreditado  y aprobado,  mediante  el cual hacen  
constar  los resultados  obtenidos  de los análisis  realizados  a un producto,  el cual puede  presentarse  en idioma  
inglés  o español.  
3.9 proceso  
conjunto  de actividades  relativas  a la obtención,  elabo ración,  fabricación,  preparación,  conservación,  
mezclado,  acondicionamiento,  envasado,  manipulación,  transporte,  distribución,  almacenamiento  y expendio  o 
suministro  de la leche  en polvo  o leche  deshidratada.  
4. Símbolos  y abreviaturas  
Cuando  en este Proye cto de Norma  Oficial  Mexicana  se haga  referencia  a los siguientes  símbolos  y 
abreviaturas,  se entiende  por: 
% por ciento  
máx.  máximo  
mg miligramo  
mín. mínimo  
mL o ml mililitro  Jueves 1 de febrero de 2018  DIARIO OFICIAL  (Primera Sección)      
m/m masa  por masa  
kg o Kg o KG kilogramo  
5. Denominación  comercial  
5.1 Por su contenido  de grasa  el producto  objeto  del presente  Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana  se 
denomina  conforme  a lo siguiente  
Tabla  1. Denominación  del producto  
Denominación  Definición  
Leche  entera  en polvo  Producto  que cumple  con el numeral  3.2 y cuyo  contenid o de grasa  es 
mayor  o igual  a 26 % m/m y menor  o igual  a 42 % m/m.  
Leche  parcialmente  descremada  
en polvo  Producto  que cumple  con el numeral  3.2 y cuyo  contenido  de grasa  es 
mayor  de 1.5 % m/m y menor  de 26 % m/m.  
Leche  descremada  en polvo  Producto  que cumple  con el numeral  3.2 y cuyo  contenido  de grasa  es 
menor  o igual  a 1.5 % m/m.  
 
5.1.1  Las diferentes  denominaciones  de leche  en polvo  o leche  deshidratada  pueden  ser productos  
deslactosados.  Para  ser considerados  como  tales  deben  tener  como  máximo  10 g/l en forma  reconstituida  u 
11 % en leche  en polvo  o leche  deshidratada  de lactosa  residual  y que se determina  mediante  el Método  de 
prueba  de la NOM -155-SCFI -2012  (ver 2.3 Referencia  normativa  inciso  8.6) 
5.2 La leche  en polvo  o leche  deshidratada  puede  ser instantánea  o no instantánea.  
5.2.1  Para  la leche  en polvo  instantánea  debe  cumplir  con lo indicado  en el Acuerdo  de Aditivos  (ver 2.11).  
6. Especificaciones  
La Leche  en polvo  debe  cumplir  las especificaciones  fisicoquímicas  conforme  a la Tabla  2. 
Tabla  2. Especificaciones  fisicoquímicas  
Especificaciones  Entera  Parcialmente  
descremada  Descremada  Método  de prueba  
Grasa  butírica  % 
(m/m)  Mayor  o igual  
a 26 y menor  
o igual  a 42 
% Mayor  a 1.5 y 
menor  a 26 
 1.5 máx Ver 2.9, 2.7 y 2.3 incisos  
8.7 y 8.9 
Humedad  % m/m 4 máx.  4 máx.  4 máx.  Ver 2.4, Apéndice  
normativo  B (B.19)  
1Proteína  Total  
propias  de la leche,  
expresada  como  
sólidos  lácteos  no 
grasos  % (m/m)  34 mín. 34 mín. 34 mín. Ver 2.3 inciso  8.5 
 
2Caseína  expresada  
en sólidos  lácteos  no 
grasos,  % (m/m)  27 mín. 27 mín. 27 mín. Ver 2.3 inciso  8.2 
 
Acidez  (como  ácido  
láctico)  % 0.15 máx.  0.15 máx.  0.15 máx.  Ver 2.3 inciso  8.3 
Partículas  quemadas  
(mg) Disco  B 
15 máx.  Disco  B 
15 máx.  Disco  B 
15 máx.  Ver 2.6      (Primera Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 1 de febrero de 2018  
Especificaciones  Entera  Parcialmente  
descremada  Descremada  Método  de prueba  
3Índice  de 
insolubilidad  (ml) 1.2 máx.  1.2 máx.  1.25 máx.  Ver 2.8 
 
1 Para  expresar  el contenido  de proteínas  de la leche  en relación  a sólidos  no grasos  utilizar  la 
siguiente  fórmula:  % de proteína  m/m = [Proteína  % / Sólidos  no grasos  %] 100 
2 En leche,  la relación  caseína  proteína  debe  ser al menos  de 80 % (m/m)  
3 Indicar  el tratamiento  
7. Etiquetado  comercial  del envase  
7.1. Requisitos  generales  de etiquetado  
7.1.1  La información  contenida  en la etiqueta  o en los envases  de leche  en polvo  o leche  deshidratada,  
debe  ser veraz,  describirse  y presentarse  de forma  tal, que no induzca  al error  con respecto  a la naturaleza  y 
características  del producto  
7.2. Son requisitos  obligatorios  los siguientes:  
7.2.1  Nombre  o denominación  comercial  del producto  
7.2.2  Contenido  neto 
7.2.3  Nombre,  denominación  o razón  social y domicilio  fiscal,  del fabricante  o responsable  de la fabricación  
para productos  nacionales  o bien del importador.  
7.2.3.1  Nombre  o código  de la planta  fabricante  del producto  
7.2.4  País de origen  
7.2.5  Identificación  del lote o código  de identificaci ón 
7.2.6  Fecha  de producción  
7.2.7  Fecha  de caducidad  (indicando  al menos  mes y año) 
7.2.7.1  Al declarar  la fecha  de caducidad  se debe  indicar  en la etiqueta  o envase  cualquiera  de las 
condiciones  de almacenamiento  del producto,  si de su cumplimiento  depen de la validez  de la fecha.  
7.2.7.2  La fecha  de caducidad  y de producción  que incorpore  el fabricante  en el producto  no pueden  ser 
alteradas  en ningún  caso  y bajo ninguna  circunstancia.  
7.2.7.3  El número  de lote y la fecha  de caducidad  deben  expresarse  en una escritura  legible.  
7.3 La información  comercial  debe  estar  presente  en la etiqueta  o envase,  la cual puede  presentarse  en 
idioma  español,  inglés  o bien en el idioma  del país de origen.  
7.4 Las características  del envase  deben  proteger  al producto,  para evitar  su posible  contaminación.  
8. Procedimiento  para  la Evaluación  de la Conformidad  (PEC)  
La Evaluación  de la conformidad  se debe  llevar  a cabo,  mediante  el informe  de resultados  emitido  por los 
Laboratorios  de Prueba  registrados  ante la Dirección  Gener al de Normas  (DGN),  conforme  a la Ley  y su 
Reglamento.  
Para  efectos  de evaluar  la conformidad  de la presente,  los informes  de resultados  son validados  si éstos  
son emitidos  por Laboratorios  de Prueba  (LP) acreditados  y aprobados  conforme  a la Ley; o los LP 
reconocidos  por autoridades  o entidades  competentes  en el extranjero;  o los LP que cumplan  con la norma  
NMX -EC-17025 -IMNC -2006  (ver 2.10);  dichos  LP deben  estar  registrados  ante la DGN.  
8.1 Para  los efectos  de este Procedimiento  se entiende,  además  de lo dispuesto  por la Ley, su 
Reglamento  y el presente  Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana,  lo siguiente:  
8.1.1.  Documentación  Jueves 1 de febrero de 2018  DIARIO OFICIAL  (Primera Sección)      
evidencia  documental  mediante  la cual se demuestre  que el producto  cumple  con la denominación  “leche  
en polvo  o leche  deshidratada”  de acuerdo  con el numeral  3.2 y cumple  con las especificaciones  
fisicoquímicas  y de información  comercial  establecidas  en este Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana.  
Cabe  señalar  que la evidencia  documental  puede  incluir,  entre  otros,  informes  de resultados  de los 
Laboratorios  de Prueba  (del fabricante,  laboratorio  extranjero  o de la autoridad  competente),  u otro documento  
que presente  las especificaciones  del producto,  conforme  a las Tablas  1 y 2. 
8.1.2.  lote 
la cantidad  de leche  en polvo  o leche  deshidratada  elaborada  en un mismo  ciclo,  integrado  por unidades  
homogéneas  e identificados  con un código  específico.  
8.1.3.  Laboratorio  de prueba  
LP 
El laboratorio  de prueba,  realiza  su actividad  a través  del análisis  de una muestra  representativa  y como  
resultado  de su actividad,  emiten  un informe  de resultados.  
8.2 Muestreo  
Debe  efectuarse  de manera  aleatoria,  seleccionando  la muestra  conforme  a las siguientes  disposiciones:  
8.2.1  El LP debe  aplicar  un muestreo  estadísticamente  representativo  por lote. 
8.2.2  Identific ar la muestra  considerando  lo siguiente:  nombre  o denominación  del producto,  nombre  del 
fabricante,  identificación  de la planta,  país de origen,  fecha  de producción  y lote. 
8.3 Informe  de resultados  
El informe  de resultados  que emita  el LP tiene  validez  ante las Dependencias  y Entidades  de la 
Administración  Pública  Federal,  para los efectos  a que haya  lugar.  
8.4 Cumplimiento  
Para  demostrar  el cumplimiento  con el presente  Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana,  los interesados  o 
particulares  deben  presentar  ante la autoridad  competente  el informe  de resultados  conforme  a las Tablas  1 y 
2, mismo  que debe  ser emitido  por los LP registrados  ante la DGN,  con la finalidad  de obtener  el grado  de 
cumplimiento  con la presente.  
8.5 Vigencia  del informe  de resultados  
Los Informes  que expida  el LP respecto  al presente  Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana  deben  tener  
vigencia  conforme  a la fecha  de caducidad  del producto.  
9. Verificación  y vigilancia  
La verificación  y vigilancia  se llevará  a cabo  por la Secretaria  y por las personas  acreditadas  y aprobadas  
de conformidad  con la Ley y su Reglamento,  en el ámbito  de sus respectivas  competencias.  
10. Concordancia  con normas  internacionales  
Este Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana  esta modificado  (MOD),  con respecto  a la norma  intern acional  
CODEX  STAN  207-1999  Norma  del CODEX  para las leches  en polvo  y la nata (crema)  en polvo.  
11. Bibliografía  
 Ley Federal  sobre  Metrología  y Normalización,  publicada  en el Diario  Oficial  de la Federación  el 1 de 
julio de 1992  y sus reformas.  
 Reglamento  de Control  Sanitario  de Productos  y Servicios,  publicado  en el Diario  Oficial  de la 
Federación  el 9 de agosto  de 1999  y sus reformas.  
 NMX -Z-013-SCFI -2015,  Guía  para la estructuración  y redacción  de Normas.  Declaratoria  de vigencia  
publicada  en el Diario  Oficial de la Federación  el 18 de noviembre  de 2015,  así como  su aclaración  
publicada  en el Diario  Oficial  de la Federación  el 16 de junio  2016.  
 USDA  Specifications  for Instant  Dry Whole  Milk. Effective  January  1993,  Reviewed  2013.       (Primera Sección)  DIARIO OFICIAL  Jueves 1 de febrero de 2018  
 United  States  Standards  for Grades  of Nonfat  Dry Milk (Spray  Process).  Effective  February  2, 2001.  
 United  States  Standards  for Grades  of Nonfat  Dry Milk (Spray  Process).  Effective  June,  2013.  
ART ÍCULO  TRANSITORIO  
Único.  El presente  Proyecto  de Norma  Oficial  Mexicana,  una vez que sea publicada  en el Diario  Oficial  de 
la Federación  como  Norma  definitiva  entrará  en vigor  a los 365 días naturales  después  de su publicación.  
Ciudad  de México , a 31 de agosto  de 2017 .- El Director  General  de Normas  y Presidente  del Comité  
Consultivo  Nacion al de Normalización  de la Secretaría  de Economía , Alberto  Ulises  Esteban  Marina .- 
Rúbrica. - El Director  General  de Normalización  Agroalimentaria  de la Secretaría  de Agricultura,  Ganadería,  
Desarrollo  Rural, Pesca  y Alimentación , Juan  José  Linares  Martínez .- Rúbrica.