G/SPS/GEN/1362  
6 de octubre de 2014  
(14-5624)  Página: 1/2  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: español  
 
  46a REUNIÓN DEL COMITÉ DEL CODEX SOBRE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 
EN LIMA, PERU - NOVIEMBRE 2014 
La siguiente comunicación, recibida el 3 de octubre de 2014, se distribuye a petición de la 
delegación del Perú. 
 
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 1.  El Perú como país miembro de la Comisión del Codex Alimentarius, establece que "En tanto no 
se expida la norma pertinente, la fabricación de los alimentos y bebidas se rige por las normas del 
Codex Alimentarius aplicables al producto o productos objeto de fabricación…"
1 y cuenta a nivel 
interno con un Comité Nacional del Codex Alimentarius (CNC). 
2.  El Pleno del Comité Nacional del Codex Alimentari us (CNC), lo conforman el Ministerio de Salud 
a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), quien la preside, el Ministerio de 
Agricultura a través del SENASA, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turi smo (PROMPERÚ), el Instituto Nacional de Defensa 
de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI), el Ministerio de 
Economía y Finanzas, el Ministerio de Relaciones  Exteriores y el Ministerio de la Producción. 
Asimismo, la Industria, la Asociación de Consumidores y la Academia son miembros del Comité Nacional del Codex. 
3.  El Pleno del CNC desarrolla sesiones ordinarias periódicas, tomándose como acuerdo en su 
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a Reunión Ordinaria, realizada el 23 de abril de 2012, copatrocinar la Reunión del Codex sobre 
Higiene de los Alimentos, y luego de coordinaciones con el Gobierno de los Estados Unidos se 
acordó que el Perú sea sede de la 46a Reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los 
Alimentos de 2014, siendo uno de los objetivos el posicionamiento del Perú en el Codex Alimentarius. Con esto se estrecharían los lazos entre el Comité Nacional del Codex de Perú y los 
Comités del Codex a nivel mundial, así como se fortalecerían las capacidades del Comité Técnico 
sobre Higiene de los Alimentos en Perú a través de un trabajo coordinado y metódico en temas de interés nacional. 
4.  Asimismo, el copatrocinio permitirá una mayor participación efectiva de delegados de nuestro 
país en la sesión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos del año 2014, promoviendo 
la priorización de acciones preventivas con enfoqu e de riesgo en inocuidad alimentaria, lo cual 
redundará en la prevención de enfermedades po r consumo de alimentos contaminados y reducción 
en el gasto por atención médica para el tratamiento de dichas enfermedades. Igualmente, se 
obtiene mayor énfasis en la priorización de las Políticas de Inocuidad Alimentaria y de normatividad sanitaria. 
5.  Este evento está dirigido a los delegados de los 186 estados miembros (que cuentan con 
comités nacionales del Codex Alimentarius), una organización miembro y 225 observadores (organizaciones intergubernamentales, organizaciones no gubernamentales internacionales, Naciones Unidas y organismos especializados)
2, del Codex. 
                                               
1 D.S. N° 007-98/SA, Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, Cuarta 
Disposición Complementaria, Transitoria y Final. 
2 Según Carta CX 2/7 remitida por el  Representante de la Organización de las Naciones Unidas para la 
Alimentación y la Agricultura. G/SPS/GEN/1362 
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  6.  Actualmente la Secretaría del Codex ha remitido a los estados miembros las invitaciones y 
agenda de la 46a Reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos a realizarse del 17 
al 21 de noviembre del 2014 en el Hotel Hilton, en Lima-Perú. 
 
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