ﻫﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿس ﻟدول ﻤﺠﻠس اﻟﺘﻌﺎون ﻟدول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿﺔ 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
 
 ﻨﻬﺎﺌﻲﻤﺸروع 
 
 
 
GSO 05/ FDS …… /2014  
 
 
 
 اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب
CANNED MANGOES  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إﻋداد 
ﻟﻤواﺼﻔﺎت اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐذاﺌﯿﺔ واﻟزراﻋﯿﺔاﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ  
 
 
 
ﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺘم ﺘوزﯿﻌﻬﺎ ﻹﺒداء اﻟرأي واﻟﻤﻠﺤوظﺎت ﺒﺸﺄﻨﻬﺎ، ﻟذﻟك ﻓﺈﻨﻬﺎ ﻫذﻩ اﻟوﺜﯿﻘﺔ ﻤﺸروع ﻟﻤوا 
ﻋرﻀﺔ ﻟﻠﺘﻐﯿﯿر واﻟﺘﺒدﯿل، وﻻ ﯿﺠوز اﻟرﺠوع إﻟﯿﻬﺎ ﻛﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔ إﻻ ﺒﻌد اﻋﺘﻤﺎدﻫﺎ ﻤن ﻤﺠﻠس إدارة 
اﻟﻬﯿﺌﺔ.ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
 
 
 
 ﺘﻘدﯿم
ﻫﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿس ﻟدول ﻤﺠﻠس اﻟﺘﻌﺎون ﻟدول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿﺔ  ﻫﯿﺌﺔ إﻗﻠﯿﻤﯿﺔ ﺘﻀم ﻲﻓ ﻋﻀوﯿﺘﻬﺎ اﻷﺠﻬزة  اﻟوطﻨﯿﺔ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺎت 
واﻟﻤﻘﺎﯿﯿس ﻓﻲ دول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿﺔ  ،وﻤن ﻤﻬﺎم اﻟﻬﯿﺌﺔ إﻋداد اﻟﻤواﺼﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺒواﺴطﺔ  ﻟﺠﺎن ﻓﻨﯿﺔ 
ﻤﺘﺨﺼﺼﺔ . 
 
وﻗد ﻗﺎﻤت ﻫﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿس ﻟدول ﻤﺠﻠس اﻟﺘﻌﺎون ﻟدول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿﺔ ﻀﻤن ﺒرﻨﺎﻤﺞ ﻋﻤل اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ رﻗم ) 5 ( "اﻟﻠﺠﻨﺔ 
ﯿﺔاﻟﻔﻨ ﻟﻤواﺼﻔﺎت  ﻗطﺎع اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐذاﺌﯿﺔ واﻟزراﻋﯿﺔ  "ﺒﺘﺤدﯿث اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ رﻗم 951 / 1997،" اﻟﻤﺎﻨﺠو 
اﻟﻤﻌﻠب."وﻗﺎﻤت) اﻟﺠﻤﻬورﯿﺔ اﻟﯿﻤﻨﯿﺔ ( ﺒﺈﻋداد ﻤﺸروع  ﻫذﻩ اﻟﻤواﺼﻔﺔ .  
 وﻗد اﻋﺘﻤدت ﻫذﻩ اﻟﻤواﺼﻔﺔ ﻛـ)ﻤواﺼﻔﺔ  ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ/  ﻻﺌﺤﺔ ﻓﻨﯿﺔ( ﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻓﻲ اﺠﺘﻤﺎع ﻤﺠﻠس إدارة  اﻟﻬﯿﺌﺔ رﻗم  
)          ( ،اﻟذي ﻋﻘد ﺒﺘﺎرﯿﺦ/      /             ﻫـ،اﻟﻤواﻓق/    /         م. ﻋﻠﯩﺄﻨﺘُﻠﻐِﯿﺎﻟﻤواﺼﻔﺔرﻗم  
)951/ 1997 (وﺘَﺤﻠﻤﺤﻠﻬﺎ  .
 
 
1 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
 
 اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب
 
1 وﻨطﺎق اﻟﺘطﺒﯿق اﻟﻤﺠﺎل  
 
  ﺘﺨﺘص ﻫذﻩ اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ ﺒﺎﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب ﺒﺄﻨواﻋﻪ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ .
 
2 اﻟﻤراﺠﻊ اﻟﺘﻛﻤﯿﻠﯿﺔ  
 
1.2  GSO 9 "ﺒطﺎﻗﺎت اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة "  
2.2  GSO 20 "طرق ﺘﻘدﯿر اﻟﻌﻨﺎﺼر اﻟﻤﻌدﻨﯿﺔ اﻟﻤﻠوﺜﺔ ﻟﻠﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ ". 
3.2  GSO 21 "اﻟﺸروط اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻤﺼﺎﻨﻊﻓﻲ  اﻷﻏذﯿﺔ واﻟﻌﺎﻤﻠﯿن ﺒﻬﺎ ".  
4.2  GSO 22 "طرق اﺨﺘﺒﺎر اﻟﻤواد اﻟﻤﻠوﻨﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨدﻤﺔ اﻟﻤوادﻓﻲ  اﻟﻐذاﺌﯿﺔ ".  
5.2  GSO 150  "ﻓﺘرات  ﺼﻼﺤﯿﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐذاﺌﯿﺔ – اﻟﺠزء  اﻷول . " 
6.2  GSO 244 "طرق اﺨﺘﺒﺎر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﻀر وﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﻤﺎ – اﻟﺠزء  اﻷول: اﻻﺨﺘﺒﺎرات  
اﻟﺤﺴﯿﺔ – ﺘﻘدﯿر اﻟوزن  اﻟﺼﺎﻓﻲ واﻟﻤﺼﻔﻰ – ﺘﻘدﯿر اﻟﻠزوﺠﺔ اﻟظﺎﻫرﯿﺔ  –ﺘﻘدﯿر اﻟﻔراغ  اﻟﻘﻤﻰ 
 –ﺘﻘدﯿر اﻟﻤواد اﻟﻐرﯿﺒﺔ  واﻟﺜﻤﺎر اﻟﻤﻌﯿﺒﺔ ".
7.2  GSO 382 "اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى  اﻟﻤﺴﻤوح  ﺒﻬﺎ ﻤن ﺒﻘﺎﯿﺎ ﻤﺒﯿدات اﻵﻓﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟزراﻋﯿﺔ  
واﻟﻐذاﺌﯿﺔ – اﻟﺠزء  اﻷول " . 
8.2  GSO 383 "اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى اﻟﻤﺴﻤوح  ﺒﻬﺎ ﻤن ﺒﻘﺎﯿﺎ ﻤﺒﯿدات اﻵﻓﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻟزراﻋﯿﺔا  
واﻟﻐذاﺌﯿﺔ – اﻟﺠزء  اﻟﺜﺎﻨﻲ " . 
9.2  GSO 590 "اﻟطرق  ﺔاﻟﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﯿ ﻻﺨﺘﺒﺎر اﻷﻏذﯿﺔ – اﻟﺠزء  اﻟﺜﺎﻟث – اﺨﺘﺒﺎر اﻟﺘﻌﻘﯿم 
اﻟﺘﺠﺎري  " . 
10.2  GSO 1287 "طرق  أﺨذ ﻋﯿﻨﺎت ﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﻀر اﻟﻤﻌﺒﺄة " .  
11.2  اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤدﻫﺎ اﻟﻬﯿﺌﺔ واﻟﺨﺎﺼﺔ ـﺒ"  اﻟﻌﻠب اﻟﺼﻔﯿﺢ اﻟﻤﺴﺘدﯿرة  
ﻤﺤﻛﻤﺔ اﻟﻘﻔل اﻟﻤﺴﺘﺨدﻤﺔ ﺘﻌﺒﺌﺔﻓﻲ  اﻟﻤواد ﻐذاﺌﯿﺔاﻟ ".
12.2  GSO 1290 "طرق  اﺨﺘﺒﺎر ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ".  
13.2  اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤدﻫﺎ اﻟﻬﯿﺌﺔ واﻟﺨﺎﺼﺔ ـﺒ"  طرق  ﺘﻘدﯿر ﺒﻘﺎﯿﺎ ﻤﺒﯿدات 
اﻵﻓﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐذاﺌﯿﺔ " . 
14.2  GSO 988 "ﺤدود اﻟﻤﺴﺘوﯿﺎت اﻹﺸﻌﺎﻋﯿﺔ اﻟﻤﺴﻤوح  ﺒﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ -اﻟﺠزء  لاﻷو  
 " .
2 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
 
15.2  GSO 998 "طرق  اﻟﻛﺸف ﻋن ﺤدود اﻟﻤﺴﺘوﯿﺎت اﻹﺸﻌﺎﻋﯿﺔ اﻟﻤﺴﻤوح  ﺒﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤواد  
اﻟﻐذاﺌﯿﺔ -اﻟﺠزء  اﻷول: اﻟﺘﺤﻠﯿل اﻟطﯿﻔﻲ ﻷﺸﻌﺔ ﺠﺎﻤﺎ أ -ﺴﯿزوم 134–ﺴﯿزوم137 ." 
16.2 GSO CAC 192 اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ" اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﻠﻤواد  ". 
17.2 GSO 1016 ﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ " اﻟﺤدود اﻟﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﯿﺔ ﻟﻠﺴﻠﻊ وا  –اﻟﺠزء اﻷول".   
18.2 GSO 1804 " اﻟﻔﺤص اﻟﺤﺴﻲ ﻟﻸﻏذﯿﺔ –اﻟﺠزء اﻟﺜﺎﻨﻲ: اﺸﺘراطﺎت ﻋﺎﻤﺔ" .   
19.2 GSO 1805 -3  " اﻟﻔﺤص اﻟﺤﺴﻲ ﻟﻸﻏذﯿﺔ –اﻟﺠزء اﻟﺜﺎﻟث: أﻨواع اﻻﺨﺘﺒﺎرات اﻟﻤﻨﻔذة  
وﻛﯿﻔﯿﺔ اﺨﺘﺒﺎرﻫﺎ".  
20.2 GSO 842 " ﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﻲ  –اﻷﻋﻔﺎن طرﯿﻘﺔ ﻋد إرﺸﺎدات ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌد اﻟﺨﻤﺎﺌر و  
اﻟﻤﺴﺘﻌﻤرات ﻋﻨد درﺠﺔ ﺤرارة 25°س 
21.2 GSO ISO 4831 " ﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﻲ –إرﺸﺎدات ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌد ﺒﻛﺘﯿرﯿﺎ اﻟﻛوﻟﯿﻔورم  –طرﯿﻘﺔ 
اﻟﻌدد اﻷﻛﺜر اﺤﺘﻤﺎﻻ".  
22.2 GSO ISO 4832 " ﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﻲ –إرﺸﺎدات ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌد ﺒﻛﺘﯿرﯿﺎ اﻟﻛوﻟﯿﻔورم  –طرﯿﻘﺔ ﻋد  
اﻟﻤﺴﺘﻌﻤرات ".  
23.2 GSO ISO 4833  " ﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﻲ –إرﺸﺎدات ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻌد اﻷﺤﯿﺎء اﻟدﻗﯿﻘﺔ   –طرﯿﻘﺔ ﻋد  
اﻟﻤﺴﺘﻌﻤرات ﻋﻨد درﺠﺔ ﺤرارة 30°س 
24.2 GSO 16 94  " اﻟﻘواﻋد اﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﺼﺤﺔ اﻟﻐذاء 
25.2 GSO ISO 2173 " ﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺨﻀر واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ –ﺘﻘدﯿر ﻤﺤﺘوى اﻟﻤواد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻘﺎﺒﻠﺔ  
ﻟﻠذوﺒﺎن  –اﻻﻨﻛﺴﺎر. طرﯿﻘﺔ ﻗﯿﺎس ﻤﻌﺎﻤل   
26.2 GSO ISO 2448 " ﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﻀﺎر –ﺘﻘدﯿر ﻤﺤﺘوى اﻹﯿﺜﺎﻨول ".   
27.2 GSO 1791 " اﻟﻌﻠب اﻟﺼﻔﯿﺢ اﻟﻤﺴﺘدﯿرة ذات اﻟﻘطﻊ اﻟﺜﻼث اﻟﻤﺴﺘﺨدﻤﺔ ﻓﻲ ﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﻤواد 
اﻟﻐذاﺌﯿﺔ" .  
28.2 GSO 1795 " اﻟﻌﻠب اﻟﺼﻔﯿﺢ اﻟﻤﺴﺘدﯿرة ذات اﻟﻘطﻌﺘﯿن اﻟﻤﺴﺘﺨدﻤﺔ ﻓﻲ ﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﻤواد 
ﻟﻐذاﺌﯿﺔ". ا  
 
3 اﻟﺘﻌـــــﺎرﯿف 
 
1.3  ﻤﺎﻨﺠو ﻤﻌﻠب:  ﻤﻨﺘﺞ ﻏذاﺌﻰ ﻤﺠﻬز ﻤن ﺜﻤﺎر اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻨزوﻋﺔ اﻟﻘﺸرة  واﻷﻋﻨﺎق،اﻟطﺎزﺠﺔ  
اﻟﺴﻠﯿﻤﺔ، اﻟﻨظﯿﻔﺔ واﻟﻨﺎﻀﺠﺔ  واﻟﻤطﺎﺒﻘﺔ  ﻟﻠﺨواص اﻟﻤﻤﯿزة  ﻟﺜﻤرة ]ﻤﺎﻨﺠﯿﻔﯿر اإﻨدﯿﻛﺎ أل[
،واﻟﻤﻌﺒﺄة ﻤﻌﺄ وﺒدون وﺴط ﺘﻌﺒﺌﺔ ﺴﺎﺌل ﻤﻨﺎﺴﺒﺄ وﻤﺤﻠﯿﺎت ﻤﻐذﯿﺔ أو ﺘواﺒل أو ﻤواد ﻤﻨﻛﻬﺔ 
3 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ،واﻟﻤﻌﺎﻤﻠﺔ ﺤرارﯿًﺎ  ﺒطرﯿﻘﺔ  ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻗﺒل أو ﺒﻌد ﻏﻠق اﻟﻌﺒوة ﻟﻠﻤﺤﺎﻓظﺔ ﻋﻠﻰ 
ﻤﻛوﻨﺎﺘﻬﺎ اﻷﺴﺎﺴﯿﺔ وﻋواﻤل ﺠودﺘﻬﺎ .
2.3  ﻟب اﻟﻤﺎﻨﺠو: ﯿﻨﺘﺞ ﻋن اﻟﺠزء  اﻟﺼﺎﻟﺢ ﻟﻸﻛل ﻤن ﺜﻤﺎر اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﺴﻠﯿﻤﺔ اﻟﻨﺎﻀﺠﺔ ﺒﻌد 
ﺨﻠطﻪ وطﺤﻨﻪ ﺜم ﺴﻪﯿﺘﺠﻨ وﺘﺼﻔﯿﺘﻪ .
3.3  اﻟﻌﯿوب 
1.3.3  اﻟﺘﺸوﻫﺎت : ﺘﻐﯿر اﻟﻠونﻓﻲ  وﺒﻘﻊ ﻋﻠﻰ اﻟﺴطﺢ ﻨﺎﺘﺠﺔ ﻤن ﻋواﻤل طﺒﯿﻌﯿﺔ أو ﻤرﻀﯿﺔ  أو 
ﺤﺸرﯿﺔ  أو ﻷﺴﺒﺎب أﺨرى  وﯿﺨﺘﻠف نﻟوﻨﻬﺎ ﻋ اﻟﻠون اﻟﻛﻠﻲ ﻟﻠﺴطﺢ، وﻗد ﺘﺘﺨﻠل ﻟب اﻟﺜﻤرة  
ﻤﺜل اﻟﻛدﻤﺎت، ﻟﻨدب،اﻟﺘﻐﯿر اﻟﻠوﻨﻲ اﻟداﻛن .
 
2.3.3  وﺤدات ﻤﻬروﺴﺔ:  وﯿﻘﺼد ﺒﻬﺎ اﻟوﺤدة ﻲاﻟﺘ ﺘم ﻫرﺴﻬﺎ  إﻟﻰ درﺠﺔ  ﻔﻘدﻫﺎﺘ ﺸﻛﻠﻬﺎ اﻟطﺒﯿﻌﻲ 
)وﻟﯿس ﻨﺘﯿﺠﺔ ﻟﻠﻨﻀﺞ( أو ﺘم ﺘﻘطﯿﻌﻬﺎ إﻟﻰ أﺠزاء  ﻤﺤددة"  واﻷﻨﺼﺎف اﻟﻤﻔﺘﺘﺔ ﺠزﺌﯿﺎ  ﻻ 
ﺘﻌﺘﺒر ﻤﻛﺴورة " .  وﻛﻼ ﻷﺠزاء  ﻲاﻟﺘ ﺘﺴﺎوي  وﺤدة ﻛﺎﻤﻠﺔ اﻟﺤﺠم ﺘﻌﺘﺒر ﻛوﺤدة واﺤدة . 
3.3.3  ﻤواد ﻏرﯿﺒﺔ  ﻏﯿر ﻀﺎرة :  وﯿﻘﺼد ﺒﻬﺎ يأ ﻤواد ﻨﺒﺎﺘﯿﺔ) ﻤﺜﻼ ﻷوراق  أو اﻟﺴﯿﻘﺎن أو ﺠزاءأ  
ﻤﻨﻬﺎ( ﻏﯿر ﻀﺎرة  وﻟﻛن ﺘﺨل ﺒﻤظﻬر اﻟﻤﻨﺘﺞ . 
4.3.3  اﻟﺘﺸذﯿب:  ﯿﻌﺘﺒر ﻋﯿﺒًﺎ ﻓﻘط ﻲﻓ ﺤﺎﻟﺔ اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب اﻟﻤﻘطﻊ إﻟﻰ أﻨﺼﺎف أو ﺸراﺌﺢ  ﻲ ﻓ
أوﺴﺎط ﺘﻌﺒﺌﺔ ﺴﺎﺌﻠﺔ. وذﻟك ﻋﻨدﻤﺎ ﯿﻛون ﻛﺜﯿرًا وﯿﺘرك  ﺘﻘﻌرات  ﻛﺒﯿرة  ﻋﻠﻰ أﺴطﺢ اﻟوﺤدات 
)ﺴواء ﻛﺎن ﻨﺎﺘﺞ ﻋن اﻟﺘﻘطﯿﻊ اﻟطﺒﯿﻌﻲ أو ﺒﺎﻟوﺴﺎﺌل ﺨرىاﻷ ( ﻤﻤﺎ ﯿﺨﻠب ﻤظﻬر اﻟﻤﻨﺘﺞ .
 
4 اﻟﺘﺼﻨﯿف 
 
  ﯿﺠب أن ﯿﺼﻨف اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب طﺒﻘًﺎ ﻷﺸﻛﺎل اﻟﺘﺠﻬﯿز أو ﻨوع  اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ أو وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ .
1.4  طﺒﻘًﺎ ﻷﺸﻛﺎل اﻟﺘﺠﻬﯿز 
1.1.4  أﻨﺼﺎف:  ﺜﻤﺎر ﻤﻘطﻌﺔ طوﻟﯿﺎ إﻟﻰ ﺠزﺌﯿن  ﻤﺘﺴﺎوﯿﯿن ﺘﻘرﯿﺒﺎ  ﻤن أﻋﻠﻰ اﻟﻨواة إﻟﻰ أﺴﻔﻠﻬﺎ 
وﻤﻔﺼوﻟﺔ اﻟﻠب ﻋن اﻟﻘﺸرة  . 
2.1.4  ﺸراﺌﺢ :  ﻗطﻊ طوﻟﯿﺔ رﻓﯿﻌﺔ  ﻤﻘطﻌﺔ ﺒﺎﻟطول أو ﺒﺎﻟﻌرض  .
3.1.4  ﻗطﻊ) أو ﻗطﻊ ﻤﺘﻨوﻋﺔ أو ﻗطﻊ ﻏﯿر ﻤﻨﺘظﻤﺔ( : ﺜﻤﺎر ﻤﻨزوﻋﺔ اﻟﻨواة وﻤﻘطﻌﺔ إﻟﻰ ﻗطﻊ ذات 
أﺸﻛﺎل وأﺤﺠﺎم ﻏﯿر ﻤﻨﺘظﻤﺔ . 
4.1.4  ﻤﻛﻌﺒﺎت:  ﻟب اﻟﺜﻤﺎر ﻤﻘطﻊ إﻟﻰ أﺠزاء  ﻋﻠﻰ ﺸﻛل ﻤﻛﻌﺒﺎت ﻤﺘﻤﺎﺜﻠﺔ ذات أﺒﻌﺎد 12 ﻤم ﻋﻠﻰ 
اﻷﻗل ﻠﻰﻋ اﻟﺠﺎﻨب اﻷطول .
5.1.4  أﺸﻛﺎل أﺨرى :  أي أﺸﻛﺎل أﺨرى  ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻋﻠﻰ أن ﺘﻛون ﻤﻤﯿزة  ﺒﺸﻛل واﻀﺢ ﻋن اﻷﺸﻛﺎل 
4 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
اﻷﺨرى  اﻟﺴﺎﺒﻘﺔ .
 
2.4  طﺒﻘًﺎ ﻟﻨوع  اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ 
1.2.4  ﺘﻌﺒﺌﺔ ﻋﺎدﯿﺔ:  ﺜﻤﺎر ﻤﻌﺒﺄة ﻤﻊ وﺴط ﺘﻌﺒﺌﺔ ﺴﺎﺌل . 
2.2.4  ﺘﻌﺒﺌﺔ ﺠﺎﻓﺔ:  ﺜﻤﺎر ﻤﻌﺒﺄة ﺒﺸﻛل ﻤﺘراص  ﺒدون وﺴط ﺘﻌﺒﺌﺔ ﺴﺎﺌل ﻛنوﯿﻤ اﺴﺘﺨدام ﻤﺤﻠﯿﺎت 
ﻤﻐذﯿﺔ ﺠﺎﻓﺔ . 
3.4  طﺒﻘًﺎ ﻟوﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ 
  ﯿﺘﻛون وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨدم ﻤن : 
1.3.4  اﻟﻤﺎء:  ﯿﻛون ﻓﯿﻪ اﻟﻤﺎء ﻫو اﻟﺴﺎﺌل اﻟوﺤﯿد ﻟوﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ . 
2.3.4  ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ:  ﯿﻛون ﻓﯿﻪ ﻋﺼﯿر اﻟﻤﺎﻨﺠو أو أي ﻋﺼﯿر ﻓﺎﻛﻬﺔ آﺨر ﻤﻤﺎﺜﻠﻪ واﻟﺴﺎﺌل 
اﻟوﺤﯿد ﻟوﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ . 
3.3.4  ﻤﺨﻠوط ﻋﺼﯿر اﻟﻔواﻛﻪ:  ﯿﻛون ﻓﯿﻪ وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻤﻛوﻨًﺎ ﻤن ﻨوﻋﯿن ﻤﻤﺎﺜﻠﯿن أو أﻛﺜر ﻤن 
ﻋﺼﯿر اﻟﻔواﻛﻪ و ﻤﻨﻬﺎ ﻋﺼﯿر اﻟﻤﺎﻨﺠو . 
4.3.4  اﻟﻤﺎء وﻋﺼﯿر اﻟﻔواﻛﻪ:  ﯿﻛون ﻓﯿﻪ وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻤﻛوﻨًﺎ ﻤن اﻟﻤﺎء وﻋﺼﯿر اﻟﻤﺎﻨﺠو أو اﻟﻤﺎء 
وأي ﻋﺼﯿر ﻓواﻛﻪ آﺨر ﻤﻤﺎﺜل أو ﯿﻛون ﻤﻛوﻨًﺎ ﻤن اﻟﻤﺎء وﻋﯿنوﻨ ﻤﻤﺎﺜﻠﯿن أو أﻛﺜر ﻤن ﻋﺼﯿر 
اﻟﻔواﻛﻪ ﺒﺄي ﻨﺴﺒﺔ . 
5.3.4  أي وﺴط ﻤن أوﺴﺎط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﺴﺎﺒﻘﺔ ﺒﻨد)3.4 (ﯿﻤﻛن أن ﯿﺤﺘوى  ﻋﻠﻰ واﺤد أو أﻛﺜر ﻤن 
اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻟﻤﻐذﯿﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ : 
  اﻟﺴﻛروز، ﺸراب  اﻟﺴﻛر اﻟﻤﺤول، اﻟدﻛﺴﺘروز، ﺸراب  اﻟﺠﻠوﻛوز اﻟﻤﺠﻔف، ﺸراب  اﻟﺠﻠوﻛوز، 
اﻟﻔرﻛﺘوز،  ﺸراب  وز،اﻟﻌﺴلاﻟﻔرﻛﺘ  . 
6.3.4  اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻟﻤﻐذﯿﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ:  ﯿﻛون ﻓﯿﻪ واﺤد أو أﻛﺜر ﻤن اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻟﻤﻐذﯿﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ﻫو وﺴط 
اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻤﺜل : 
)  اﻟﺴﻛروز، اﻟﺴﻛر اﻟﻤﺤول، اﻟدﻛﺴﺘروز، ﺸراب  اﻟﺠﻠوﻛوز اﻟﻤﺠﻔف( وﺒدون إﻀﺎﻓﺔ ﺴﺎﺌل ﻓﻲ 
ﻤﺎﻋدا ﻛﻤﯿﺔ ﻀﺌﯿﻠﺔ ﻤن اﻟﺒﺨﺎر أو اﻟﻤﺎء أو اﻟﻌﺼﯿر طﺒﯿﻌﻲاﻟ ﻛﻤﺎ ﯿﺤدث ﻋﻨد اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﻌﺎدﯿﺔ 
ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ . 
7.3.4  ﺘﺼﻨﯿف وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻋﻨد إﻀﺎﻓﺔ اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻟﻤﻐذﯿﺔ .
1.7.3.4  ﻋﻨد إﻀﺎﻓﺔ اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻟﻤﻐذﯿﺔ إﻟﻰ ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻓﯿﺠب أﻻ ﺘﻘل درﺠﺔ  ﺘرﻛﯿز  وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ 
ﻋن 11°ﺒرﻛس،وأن  ﯿﺼﻨف اﻟوﺴط ﻋﻠﻰ أﺴﺎس درﺠﺔ  ﻩﺘرﻛﯿز  ﻲﻛﺎﻟﺘﺎﻟ : 
  ﻋﺼﯿر ﻓﺎﻛﻬﺔ ﻗﻠﯿل اﻟﺤﻼوة : ﻻﯿﻘل ﻋن 11°ﺒرﻛس  .
  ﻋﺼﯿر ﻓﺎﻛﻬﺔ ﻤرﺘﻔﻊ  اﻟﺤﻼوة:  ﻻ ﯿﻘل ﻋن 15°ﺒرﻛس  .
5 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
2.7.3.4  ﻋﻨد إﻀﺎﻓﺔ اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻟﻤﻐذﯿﺔ إﻟﻰ اﻟﻤﺎء أو اﻟﻤﺎء وﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ أو اﻟﻤﺎء وا ﻟﻨﻛﺘﺎر، ﯿﺠب 
أن ﯿﺼﻨف وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﺴﺎﺌل ﻋﻠﻰ أﺴﺎس درﺠﺔ  ﺘرﻛﯿزﻩ  ﺤﺴب اﻟﺠدول رﻗم ) 1 .( 
ﺠدول  رﻗم)1( 
درﺠﺔ ﺘرﻛﯿز وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  اﻟﺴﺎﺌل
وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﺴﺎﺌل درﺠﺔ اﻟﺘرﻛﯿز 
ﻤﺎء ﻗﻠﯿل اﻟﺤﻼوة أو ﺸراب  
ﺨﻔﯿف ﺠدًا ﻤن 10°ﺒرﻛس  إﻟﻰ أﻗل ﻤن 14°ﺒرﻛس  
ﺸراب  ﺨﻔﯿف ﻤن 14°ﺒرﻛس  إﻟﻰ أﻗل ﻤن 18°ﺒرﻛس  
ﺸراب  ﺜﻘﯿل ﻤن 18°ﺒرﻛس  إﻟﻰ أﻗل ﻤن 24°ﺒرﻛس  
ﺸراب  ﺜﻘﯿل ﺠدًا ﻤن 24°ﺒرﻛس  إﻟﻰ 35°ﺒرﻛس  
3.7.3.4  ﻋﻨد إﻀﺎﻓﺔ ﻟﻤﺤﻠﯿﺎتا  اﻟﻤﻐذﯿﺔ إﻟﻰ اﻟﻤﺎء و ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ وﻛﺎن اﻟﻤﺤﺘوى  اﻷدﻨﻰ ﻤن ﻋﺼﯿر 
اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨدم ﻛوﺴط ﻟﻠﺘﻌﺒﺌﺔ ﻻ ﯿﻘل ﻋن 40 ) %ﻛﺘﻠﺔ/ﻛﺘﻠﺔ( ﻓﯿﻤﻛن أن ﯿﺼﻨف وﺴط 
اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻛﻨﻛﺘﺎر ﺒﺸرط أﻻ ﺘﻘل درﺠﺔ  ﺘرﻛﯿزﻩ  ﻋن 20°ﺒرﻛس  . 
4.7.3.4  ﯿﺠب أن ﯿﺘم ﺘﺤدﯿد درﺠﺔ  اﻟﺘرﻛﯿز ﻷي وﺴط ﺘﻌﺒﺌﺔ ﺤﺴب ﻤﺘوﺴط،اﻟ  ﺒﺤﯿث ﻻ ﺘﻘل درﺠﺔ  
اﻟﺒرﻛس  ﻲﻓ أي ﻋﺒوة ﻋن اﻟدرﺠﺔ  ﻲاﻟﺘ ﺘﻠﯿﻬﺎ .
 
5  اﻟﻤﺘطﻠﺒﺎت
 
1.5  ﯿﺠب أن ﯿﺘواﻓر ﻓﻲ اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب ﻤﺎ ﯿﻠﻲ : 
1.1.5  أن ﯿﺘم اﻹﻨﺘﺎج طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﺸروط اﻟﻤوﻀﺤﺔ ﻲﻓ اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ 
اﻟﺒﻨد)3.2 .( 
2.1.5  أن ﺘﻛون اﻟﻤواد اﻟﺨﺎم اﻟداﺨﻠﺔ ﻓﻲ اﻹﻨﺘﺎج ﻤطﺎﺒﻘﺔ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒﻬﺎ .
3.1.5  أن ﯿﻛون ﻟﻠﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب اﻟﻨﻛﻬﺔ واﻟراﺌﺤﺔ  اﻟﻤﻤﯿزة  ﻟﻠﺼﻨف أو اﻟﻨوع  اﻟﻤﺴﺘﺨدم ﻓﻲ اﻟﺘﻌﻠﯿب 
واﻟﺨﺎﻟﻲ ﻤن اﻟرواﺌﺢ واﻟﻨﻛﻬﺎت اﻟﻐرﯿﺒﺔ،  وأن ﯿﻛون ﻟﻠﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب ﻤﻊ ﻤﻛوﻨﺎت ﺨﺎﺼﺔ اﻟﻨﻛﻬﺔ 
اﻟﻤﻤﯿزة  ﻟﻠﻤﺎﻨﺠو واﻟﻤﻛوﻨﺎت ﻟﻤﺴﺘﺨدﻤﺔا  .
4.1.5  أن ﯿﻛون ﻟون اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻤﻤﯿزًا ﻟﻨوع  أو ﺼﻨف اﻟﻤﺎﻨﺠو، وﯿﺠب أن ﯿؤﺨذ ﻲﻓ اﻻﻋﺘﺒﺎر اﻟﻠون 
اﻟﻤﻤﯿز إذا ﻛﺎن اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب ﯿﺤﺘوي  ﻋﻠﻰ ﻤﻛوﻨﺎت ﺨﺎﺼﺔ ﻗد ﺘﺤدث ﺘﻐﯿر ﻏﯿر طﺒﯿﻌﻲ ﻲﻓ 
اﻟﻠون ﻨﺘﯿﺠﺔ اﺴﺘﺨداﻤﻬﺎ .
 
6 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
 
5.1.5  ﯿﺠب أن ﺘﻛون 90  %ﺒﺎﻟﻌدد ﻤن اﻟوﺤدات) ﻲﻓ ﺤﺎﻟﺔ اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب اﻟﻤﻘطﻊ أﻨﺼﺎﻓﺎ( 
ﻤﺘﺠﺎﻨﺴﺔ ﻲﻓ اﻟﺤﺠم، وإذا ﻛﺎﻨت اﻟﻌﺒوة ﺘﺤﺘوي  ﻋﻠﻰ وﺤدات ﻤﻬروﺴﺔ ﻓﯿﺠب أن ﺘؤﺨذ ﻲ ﻓ
اﻻﻋﺘﺒﺎر ﻋﻠﻰ أﻨﻬﺎ وﺤدة واﺤدة . 
6.1.5  ﯿﺠب أﻻﱠ  ﺘزﯿد  اﻟوﺤدات اﻟﻤﻘطﻌﺔ إﻟﻰ ﺸراﺌﺢ  طوﻟﯿﺔ ﻋﻠﻰ 20  %ﺒﺎﻟﻌدد ﻤن اﻟوﺤدات، أﻻ 
ﺘزﯿد  اﻟوﺤدات اﻟﻤﻘطﻌﺔ إﻟﻰ ﺸراﺌﺢ  ﻋرﻀﯿﺔ  ﻋﻠﻰ ﻟﻨﺼفا .
7.1.5  أﻻﱠ  ﯿﻘل ﺤﺠم ﻤﺎ ﯿﺸﻐﻠﻪ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤﻌﺒﺄ) اﻟﺜﻤﺎر و وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ( ﻋن 90  %ﻤن اﻟﺴﻌﺔ اﻟﻤﺎﺌﯿﺔ 
ﻟﻠﻌﺒوة .
8.1.5  أﻻﱠ  ﺘﻘل اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺌوﯿﺔ ﻟﻠوزن اﻟﻤﺼﻔﻰ ﻲﻓ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋن 55  %ﻤن اﻟﺴﻌﺔ اﻟﻤﺎﺌﯿﺔ ﻟﻠﻌﺒوة .
9.1.5  أﻻﱠ  ﺘﺘﻌدى ﻨﺴب اﻟﻌﯿوب – ﻲﻓ ﺤﺎﻟﺔ وﺠودﻫﺎ – ﻋن اﻟﺤدود اردةاﻟو  ﻓﻲ اﻟﺠدول رﻗم )2( . 
رﻗم*  اﻟﺠدول)2( 
اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى   ﻟﻠﻌﯿوب
اﻟﻌﯿب اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻓﻲ وﺴط ﺴﺎﺌل اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ 
اﻟﺘﺸوﻫﺎت واﻟﻘطﻊ 30  %ﺒﺎﻟﻌدد 3 وﺤدات ﻟﻛل 500 ﻏم . 
وﺤدات ﻤﻬروﺴﺔ 5 %ﺒﺎﻟوزن  - 
اﻟﻘﺸرة  ﻻ ﺘزﯿد  اﻟﻤﺴﺎﺤﺔ اﻟﻛﻠﯿﺔ ﻋﻠﻰ 6 
ﺴم2ﻟﻛل 500 غ. ﻻ ﺘزﯿد  اﻟﻤﺴﺎﺤﺔ اﻟﻛﻠﯿﺔ ﻋﻠﻰ 
12 ﺴم2ﻟﻛل 500 غ. 
اﻟﻨوى أو أﺠزاء  اﻟﻨوى  )ﻓﻰ 
اﻟﻤﺘوﺴط( . 
ﻨواة أو ﻤﺎ ﯿﻛﺎﻓﺌﻬﺎ ﻟﻛل 500غ 
ﻨواة  أو ﻤﺎ ﯿﻌﺎدﻟﻬﺎ ﻟﻛل 500غ 
ﻤواد ﻏرﯿﺒﺔ  ﻏﯿر ﻀﺎرة  ﻗطﻌﺘﯿن ﻟﻛل 500 غ. ﺜﻼث ﻗطﻊ ﻟﻛل 500 غ. 
*   وزن اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤذﻛور اﻟﺠدولﻓﻲ  ﯿﻘﺼد ﺒﻪ اﻟوزن  اﻟﻤﺼﻔﻰ . 
10.1.5  أﻻﱠ  ﺘزﯿد  ﻨﺴب اﻟﻌﻨﺎﺼر اﻟﻤﻌدﻨﯿﺔ اﻟﻤﻠوﺜﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞﻓﻲ  ﻲاﻟﻨﻬﺎﺌ ﻋﻠﻰ ﻤﺎ ﻲﯿﻠ : 
 -  رﺼﺎص :  1 ﺠزء  اﻟﻤﻠﯿونﻓﻲ  
 -  ﻗﺼدﯿر:  250 ﺠزء  اﻟﻤﻠﯿونﻓﻲ  
11.1.5  أن ﺘﻛون اﻟﻤواد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ اﻟﻤﺴﻤوح  ﺒﻬﺎ وﻓﻘﺎً  ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد 
)16.2 .( 
2.5  ﯿﺠب أن ﯿﺘوﻓر ﻓﻲ ﻤﺎﻟب اﻟﻤﺎﻨﺠو  ﯿﻠﻲ :  
1.2.5  ﺘﺠﺎﻨس اﻟﻘوام واﻟﻠون و وﻀوح  اﻟطﻌم واﻟراﺌﺤﺔ  ﻟﺜﻤﺎر اﻟﻤﺎﻨﺠو ﺘﺎﻤﺔ اﻟﻨﻀﺞ .  
2.2.5  أن ﺘﻛون ﺨﺎﻟﯿﺔ ﻤن اﻟطﻌم اﻟﻐرﯿب  اﻟﻨﺎﺘﺞ ﻋن ﻋﺼر أﺠزاء  اﻟﻘﺸور . 
7 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
3.2.5  أن ﺘﻛون ﺨﺎﻟﯿﺔ ﻤن اﻟﻘﺸور واﻟﺸواﺌب وأﯿﺔ ﻤواد ﻏرﯿﺒﺔ  أﺨرى  ﻤﺸﺎﺒﻬﺔ . 
4.2.5  أﻻ ﺘﻘل ﻨﺴﺒﺔ ﻟﻤوادا اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟذاﺌﺒﺔ* ﻤﻘدرة  ﺒواﺴطﺔ ﻤﻘﯿﺎس اﻻﻨﻛﺴﺎر )اﻟرﻓراﻛﺘوﻤﺘر ( ﻋﻨد 
درﺠﺔ  ﺤرارة ) 20س(ْ  دون ﺘﻌدﯿل ﻟﻠﺤﻤوﻀﺔ ﻋن 14 – 25  .% 
5.2.5  أﻻ ﺘﻘل ﻨﺴﺒﺔ ﻟب اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟطﺒﯿﻌﻲ ﻋن) 95 (%ﻟﻠب ﻏﯿر اﻟﻤﺤﻠﻰ و)85 (%ﻟﻠب اﻟﻤﺤﻠﻰ . 
6.2.5  أﻻ ﺘﻘل ﻨﺴﺒﺔ اﻟﺴﻛرﯿﺎت  اﻟﻛﻠﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻲاﻟﻨﻬﺎﺌ ﻋن) 15  %وزن/وزن ( . 
7.2.5  أﻻ ﺘزﯿد  ﻨﺴﺒﺔ اﻹﯿﺜﺎﻨول ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺌﻲ ﻋن) 0.3 %وزن/وزن ( . 
8.2.5  أﻻ ﺘزﯿد  ﻨﺴﺒﺔ اﻟﺤﻤوﻀﺔ ﻤﻘدرة  ﻛﺤﻤض اﻟﺴﯿﺘرﯿك  ﻋن) 0.3 %وزن/وزن ( . 
9.2.5  أن ﺘﻛون اﻟﻤواد اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ اﻟﻤﺴﻤوح  ﺒﻬﺎ وﻓﻘﺎ ◌  اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد 
)16.2 .( 
10.2.5  ﯿﺴﻤﺢ ﺒﺈﻀﺎﻓﺔ اﻟﻤواد اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ﺒﻛﻤﯿﺎت ﺘﺘﻔق ﻤﻊ ﺠودة اﻹﻨﺘﺎج :  
 -  ﺴﻛرﯿﺎت ) ﺴﻛروز - دﻛﺴﺘروز -ﺸراب  اﻟﺠﻠوﻛوز ( . 
 -  ﻋﺴل . 
 -  ﻋﺼﯿر اﻟﻠﯿﻤون . 
 -  ﺤﻤض اﻟﺴﯿﺘرﯿك  . 
 -  ﺤﻤض اﻟﻤﺎﻟﯿك . 
11.2.5  ﯿﺠب أﻻ ﺘزﯿد  ﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﻠوﺜﺎت اﻟﻤﻌدﻨﯿﺔ ﻓﻲ ﺤﺎل وﺠودﻫﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ نﻋ : 
زرﻨﯿﺦ ) As(  
رﺼﺎص Pb(  
ﻨﺤﺎسCu (  
زﻨك Zn(  
ﺤدﯿدFe (  
ﻗﺼدﯿرSn(  
ﻤﺠﻤوع اﻟﺤدﯿد واﻟﻨﺤﺎس واﻟزﻨك  0.2 ﻤﻎ/ﻛﻎ 
0.3 ﻤﻎ/ﻛﻎ 
5 ﻤﻎ/ﻛﻎ 
5 ﻤﻎ/ﻛﻎ 
15 ﻤﻎ/ﻛﻎ 
250 ﻤﻎ/ﻛﻎ 
20 ﻤﻎ/ﻛﻎ 
12.2.5 ﻤﻊ ﻤراﻋﺎة  اﻻﺸﺘراطﺎت  اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد ) 17.2( 
ﯿﺠب أﻻ ﯿزﯿد  اﻟﻌدد اﻟﻛﻠﻲ ﻟﻠﻤﯿﻛروﺒﺎت ﻋن اﻟﺤدود اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ :
 -  أﻻ ﯿزﯿد  اﻟﻌدد اﻟﻛﻠﻲ ﻟﻠﺒﻛﺘﯿرﯿﺎﻋن 310 /ﻤل أو غ .  
 -  أﻻ ﯿزﯿد  ﻋدد اﻟﺨﻤﺎﺌر واﻷﻋﻔﺎن ﻋن310/ﻤل أو غ .  
 -  أن ﯿﻛون اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺨﺎﻟﯿﺎً  ﻤن ﺒﻛﺘرﯿﺎ  اﻟﻛوﻟﯿﻔورم .
 
 
8 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
13.2.5 وﯿﻤﻛن أن ﯿﻛون ذا ﻗوام ﻤﺘﻐﯿر وأﻻ ﯿﻛون أن ﯿﻛون ﻟب اﻟﻤﺎﻨﺠو ﻤﻨﺎﺴﺒﺎً ﻗﻠﯿل اﻷﻟﯿﺎف، 
ﻋﺠﯿﻨﯿﺎً أو ﺸدﯿد اﻟﺼﻼﺒﺔ ﻋﻨد اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻤﻊ وﺴط ﺴﺎﺌل وأﻻ ﯿﻛون ﺸدﯿد اﻟﺼﻼﺒﺔ ﻋﻨد ﺘﻌﺒﺌﺘﻪ 
ﺠﺎﻓﺎً.  
3.5 ﯿﺠب أن ﺘﺘواﻓر ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب وﻟب اﻟﻤﺎﻨﺠو ﻤﺎ ﯿﻠﻲ 
1.3.5 ﯿﺠب أن ﺘﺘم ﻋﻤﻠﯿﺔ ﺘﺼﻨﯿﻊ وﺘﺠﻬﯿز ﻫذﻩ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت وﻓﻘﺎً  طﺎتﻟﻼﺸﺘرا  اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﻤواﺼﻔﺔ 
اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد ) 24.2 .( 
2.3.5  أﻻﱠ  ﺘزﯿد  ﺒﻘﺎﯿﺎ ﻤﺒﯿدات ﻓﺎتاﻵ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻠﻰ اﻟﺤدود اﻟﻤوﻀﺤﺔ ﻓﻲ اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ 
اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨد) 7.2 (و اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨد) 8.2(. 
3.3.5  أﻻﱠ  ﯿدﺘز  ﺤدود اﻟﻤﺴﺘوﯿﺎت اﻹﺸﻌﺎﻋﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻠﻰ اﻟﺤدود اﻟﻤوﻀﺤﺔ ﻓﻲ اﻟﻤواﺼﻔﺔ 
اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨد)14.2.( 
4.3.5  أن ﯿﺠﺘﺎز اﻟﻤﻨﺘﺞ اﺨﺘﺒﺎر اﻟﺘﻌﻘﯿم اﻟﺘﺠﺎري  . 
 
6  اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﻨﻘل واﻟﺘﺨزﯿن
 
  ﯿﺠب ﻋﻨد اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﻨﻘل واﻟﺘﺨزﯿن  ﻤراﻋﺎة  ﻤﺎ ﯿﻠﻰ : 
1.6  اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ 
  أن ونﺘﻛ اﻟﻌﺒوات ﻨظﯿﻔﺔ وﺼﺤﯿﺔ وﻤﻨﺎﺴﺒﺔ وﺠﺎﻓﺔ وﻤﺤﻛﻤﺔ اﻟﻘﻔل.  وﻓﻰ ﺤﺎﻟﺔ اﺴﺘﺨدام اﻟﻌﻠب 
اﻟﺼﻔﯿﺢ اﻟﺘﻌﺒﺌﺔﻓﻲ  ﯿﺠب أن ﺘﻛون ﻫذﻩ اﻟﻌﻠب ﻤطﺎﺒﻘﺔ ﺎتﻟﻠﻤواﺼﻔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  
اﻟﺒﻨود ﻓﻲ )11.2 ،27.2 ،28.2 .( 
2.6  اﻟﻨﻘل 
  أن ﯿﺘم اﻟﻨﻘل ﺒطرﯿﻘﺔ  ﺘﺤﻔظ اﻟﻌﺒوات ﻤن اﻟﺘﻠف اﻟﻤﯿﻛﺎﻨﯿﻛﻰ واﻟﺘﻠوث . 
6.3  اﻟﺘﺨزﯿن  
  أن ﺘﺨزن اﻟﻌﺒوات ﻲﻓ ﻤﺨﺎزن ﺠﯿدة اﻟﺘﻬوﯿﺔ ﺒﻌﯿدًا ﻋن ﻤﺼﺎدر اﻟﺤرارة  واﻟﺘﻠوث 
 
7  أﺨذ اﻟﻌﯿﻨﺎت
 
  ﯿﺠب أن ﺘؤﺨذ اﻟﻌﯿﻨﺎت طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨد)10.2 .( 
 
 
 
9 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
8  اﻻﺨﺘﺒﺎر
 
1.8  طرق اﻻﺨﺘﺒﺎر 
 -  ﯿﺠرى  ﺘﻘدﯿر اﻟوزن  اﻟﻤﺼﻔﻰ وﻨﺴب اﻟﻌﯿوب واﻟﻤواد اﻟﻐرﯿﺒﺔ  واﻟﻔراغ  اﻟﻘﻤﻰ طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ 
اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨد)6.2 .( 
  - ﯿﺠرى  ﺘﻘدﯿر اﻟﻌﻨﺎﺼر اﻟﻤﻌدﻨﯿﺔ اﻟﻤﻠوﺜﺔ طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ 
اﻟﺒﻨد)2.2 .( 
  - ﯿﺠرى  اﻟﻛﺸف ﻋن اﻟﻤواد اﻟﻤﻠوﻨﺔ طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨد) 4.2 (
،وﻋن اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻻﺼطﻨﺎﻋﯿﺔ وﺤﻤض اﻻﺴﻛورﺒﯿك  ﺎطﺒﻘ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  
ﻓﻲ اﻟﺒﻨد)12.2 .( 
  - ﯿﺠرى  ﺘﻘدﯿر ﺒﻘﺎﯿﺎ اﻟﻤﺒﯿدات طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤدﻫﺎ اﻟﻬﯿﺌﺔ اﻟواردة  
ﻓﻲ اﻟﺒﻨد)13.2 .( 
  - ﯿﺠرى  اﻟﻛﺸف ﻋن ﺤدود ﺴﺘوﯿﺎتاﻟﻤ اﻹﺸﻌﺎﻋﯿﺔ طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  
ﻓﻲ اﻟﺒﻨد) 15.2 .( 
  - ﺘﺠرى  اﻻﺨﺘﺒﺎرات  اﻟﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﯿﺔ طﺒﻘًﺎ ﺎتﻟﻠﻤواﺼﻔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨود 
)9.2 ،20.2 ،21.2 ،22.2 ،23.2 .( 
 - ﺼﻔﺎت اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨود اﻤو اﻻﺨﺘﺒﺎرات اﻟﺤﺴﯿﺔ ﯿﺘم إﺠراء اﻻﺨﺘﺒﺎرات اﻟﺤﺴﯿﺔ ﺒﺤﺴب اﻟ 
)18.2 ،19.2(. وﻋﻠﻰ أن ﯿﻘوم ﺒﻬﺎ أﺸﺨﺎص ﻤدرﺒون ﻋﻠﻰ ﻫذا اﻟﻨوع ﻤن اﻻﺨﺘﺒﺎر  
 - اﻻﺨﺘﺒﺎرات اﻟﻛﯿﻤﯿﺎﺌﯿﺔ:  
 أ -ﺘﻘدﯿر اﻟﻤواد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟذاﺌﺒﺔ: ﺒﺤﺴب اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد  
)25.2 .( 
 ب -ﺴﺘرﯿك(: ﺒﺤﺴب اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ ﺘﻘدﯿر اﻟﺤﻤوﻀﺔ اﻟﻛﻠﯿﺔ )ﻤﻘدرة ﻛﺤﻤض اﻟ 
اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد )12.2 .( 
 ج -ﺘﻘدﯿر اﻟﻛﺤول اﻹﯿﺜﯿﻠﻲ: ﺒﺤﺴب اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد ) 26.2 .( 
2.8  اﻻﺨﺘﺒﺎرات  
  ﯿﺠب أن ﺘﺠرى  اﻻﺨﺘﺒﺎرات  ﻋﻠﻰ اﻟﻌﯿﻨﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ اﻟﻤﺄﺨوذة طﺒﻘﺎ ﻟﻠﺒﻨد) 8 (ﻟﺘﺤدﯿد ﻤدى 
ﻤطﺎﺒﻘﺘﻬﺎ ﺒﻨودﻟ ﻫذﻩ اﻟﻤواﺼﻔﺔ .
 
 
 
10 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
9  اﻟﺒﯿﺎﻨﺎت اﻹﯿﻀﺎﺤﯿﺔ
 
 ﻤﻊ ﻋدم اﻹﺨﻼل ﺒﻤﺎ ﻨﺼت ﻋﻠﯿﻪ اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨد )1.2( و 
اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟواردة  ﻓﻲ اﻟﺒﻨد)5.2 (ﯿوﻀﺢ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒوة اﻟﺒﯿﺎﻨﺎت اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ :  
1.9  اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤﻌﻠب: "  ﻤﺎﻨﺠو " ﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب"أو " ﻟب اﻟﻤ  
2.9  أﺸﻛﺎل اﻟﺘﺠﻬﯿز: "  أﻨﺼﺎف"  ،"  ﺸراﺌﺢ "  ،"  ﻤﻛﻌﺒﺎت"  ،"  ﻗطﻊ"  ،أو" ﻗطﻊ ﻤﺘﻨوﻋﺔ" أو" 
ﻗطﻊ ﻏﯿر ﻤﻨﺘظﻤﺔ " . 
3.9  وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ودرﺠﺔ  ﺘرﻛﯿزﻩ  طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﺒﻨد)3.4 .( 
4.9  إذا ﻛﺎن وﺴط اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﯿﺤﺘوي  ﻋﻠﻰ ﻋﺼﯿر ﻓﺎﻛﻬﺔ ﺒﻨﺴﺒﺔ أﻗل ﻤن 10 ) %ﻛﺘﻠﺔ/ﻛﺘﻠﺔ( ﻓﻼ 
ﯿذﻛر ذﻟك ﻀﻤن اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ وﻟﻛن ﯿﺒﯿن ﻓﻲ ﻗﺎﺌﻤﺔ اﻟﻤﻛوﻨﺎت .
5.9  ﻨوع  اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﺒﻨد)2.4 .( 
6.9 اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ وﻋﻨواﻨﻪ واﻟﻌﻼﻤﺔ اﻟﺘﺠﺎرﯿﺔ  إن وﺠدت . 
7.9 ﻤﻛوﻨﺎتاﻟ ﻤرﺘﺒﺔ  ﺘﻨﺎزﻟﯿﺎً  ﺤﺴب ﻨﺴﺒﻬﺎ . 
8.9 اﻟوزن  اﻟﺼﺎﻓﻲ ﺒﺎﻟوﺤدات اﻟدوﻟﯿﺔ . 
9.9 ﺘﺎرﯿﺦ  اﻹﻨﺘﺎج وﺘﺎرﯿﺦ  اﻨﺘﻬﺎء اﻟﺼﻼﺤﯿﺔ ﺒﺎﻟﺸﻬر واﻟﺴﻨﺔ . 
10.9 ﺸروط اﻟﺘﺨزﯿن  واﻟﺤﻔظ) ﺤرارة  اﻟﺘﺨزﯿن  اﻟﻤﺜﻠﻰ .(
 
 
 
11 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
 
 اﻟﻤﺼطﻠﺤﺎت اﻟﻔﻨﯿﺔ
 
ﺘﺸوﻫﺎت  ......................................................................................... Blemishes 
وﺤدات ﻤﻬروﺴﺔ .............................................................................. Crushed units 
اﻟﺘﺸذﯿب ................................................................................................ Trim 
أﺠزاء  اﻟﻨوى  .................................................................................... Pit material 
ﻗطﻊ ﻏﯿر ﻤﻨﺘظﻤﺔ ......................................................................... Irregular pieces 
ﺘﻌﺒﺌﺔ ﺠﺎﻓﺔ ....................................................................................... Solid pack 
ﺸراب  ﺜﻘﯿل ﺠدًا ......................................................................... Extra heavy syrup 
ﺸراب  ﻔﯿفﺨ ................................................................................... Light syrup 
ﻤواد  ﻤﻘوﯿﺔ ﻟﻠﻘوام ............................................................................ Firming agents 
 
12 ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔGSO  …… /2014  
 
 اﻟﻤراﺠﻊ 
1- ................................ ................................ ................................ .................... ا
ﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ رﻗم )951/ 1997( " اﻟﻤﺎﻨﺠو اﻟﻤﻌﻠب 
2- ................................ ................................ ................................ .................... ا
رﻗم )اﻟﯿﻤﻨﯿﺔ ﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ 2475/ 2013 " (اﻟﻤﻌﻠبﻟب اﻟﻤﺎﻨﺠو" 
13