هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس  
Emirates Authority for Standardization & Metrology 
(ESMA )  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
مشروع نهائي  
 
UAE.S   FDS 9/201 6 
 
 
 
بطاقات المواد الغذائية المعبأة 
Labeling of Prepackaged Food Stuffs 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية الوطنية لقطاع المواصفات الغذائية والزراعية 
 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية اماراتية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها  
عرضة للتغيير والتبديل،  ولا يجوز الرجوع إليها كمواصفة قياسية إلا بعد اعتمادها من مجلس إدارة 
الهيئة. 
ICS: 67.040.00   تقديم 
 
هيئة الامارات للموا صفات والمقاييس هي الهيئة المسئولة عن انشطة التقييس بالدولة ومن مهامها إعداد 
المواصفات القياسية او اللوائح الفنية الاماراتية بواسطة لجان فنية متخصصة  . 
 
وقد قامت هيئة الامارات للمواصفات والمقاييس  ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية الوطنية لمواصفات قطاع 
مواصفات الم نتجات الحيوانية ،  بتحديث المواصفة القياسية الخليجية رقم 9: بطاقات المواد الغذائية 
المعبأة، بعد استعراض المواصفات القياسية العربية والأجنبية والدولية والمؤلفات المرجعية ذات الصلة.  
 
وقد اعتمدت كلائحة فنية في اجتماع مجلس إدارة الهيئة رقم (  ) ، الذي عقد بتاري خ     هـ ، الموافق /   
/      م ، على أن تلغى المواصفة رقم GSO 9/2013  وتحل محلها 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
1 
 بطاقات المواد الغذائية المعبأة 
 
1.  المجال: 
             تختص هذه اللائحة الفنية ببطاقات المواد الغذائية المعبـــــأة وبياناتها الايضاحية المعــــدة 
لتصل للمستهلك  النهائي دون تغيير في عبواتها، وكذلك الاشتراطات ذات العلاقة بطريقة 
عرضها .  
 
2       المراجع التكميلية  
2/1  UAE.S 150-1: فترات صلاحية المنتجات الغذائية – الجزء الاول: فترات الصلاحية 
الالزامية . 
2/2  UAE.S 150-2: فترات صلاحية المنتجات الغذائية – الجزء الثاني: فترات الصلاحية 
الاختيارية.    
2/3  GSO CAC GL 1: الارشادات العامة للإدعاءات المضللة للأغذية  
2/4  GSO 2233: اشتراطات البيانات التغذوية على البطاقة  
2/5  GSO 839: عبوات المواد الغذائية - الجزء الأول - اشتراطات عامة.  
2/6  GSO 1863: عبوات المواد الغذائية – الجزء الثاني: العبوات البلاستيكية  – اشتراطات 
عامة. 
2/7  GSO 2333: اشـتراطات الأغذية ذات الإدعاءات التغـذوية والصحية  
2/8  GSO R 87: كمية المنتج في العبوات  
2/9  GSO ISO 1000: النظام الدولي للوحدات والتوصيات الخاصة باستخدام مضاعفاته 
العشرية ومختلف الوحدات الأ خرى.  
2/10  GSO  2374 : الدليل الإرشادي لإنتاج الأغذية العضوية وتصنيعها وتسويقها ووضع 
البيانات على عبواتها (النباتية والحيوانية).  
2/11  :GSO 2142 المتطلبات العامة للأغذية والأعلاف المصنعة المحورة وراثيا.  
2/12  GSO 654 : الاشتراطات العامة للأغذية المعبأة ذات  الاستعمالات التغذوية الخاصة .  
2/13  GSO 1366 : اشتراطات عامة لتداول الأغذية المستعملة لأغراض طبية خاصة  
2/14  GSO/ CAC 107 : بطاقات المواد المضافة للأغذية عندما تباع بمفردها  المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
2 
 2/15  مشروع المواصفة القياسية التي ستعتمدها الهيئة والخاصة ب " التحذيرات والعبار ات 
التوجيهية والتصريحات الإلزامية".  
2/16        UAE.S 192 :المواد المضافة المسموح باستخدامها في المواد الغذائية  
 
3    التعاريف 
1.3    بطاقة 
 أي بطاقة أو إيضاح أو علامة أو ماركة أو صورة أو أية بيانات وصفية أخرى مكتوبة أو 
مطبوعة  أو مختومة أو موضوعة  أو مح فورة أو بارزة على عبوة المادة الغذائية بطريقة لا 
تسمح بفصلها عن العبوة أو ازالتها.  
        2.3  بيانات إيضاحية: 
            أية كتابة أو صور أو رسومات موجودة على البطاقة تتعلق بصفات المادة الغذائية أو 
خواصها التغذوية أو طبيعتها أو بإعدادها أو استهلاكها أو ب أحد مكوناتها أو أية  خصائص 
أخرى  . 
         3.3مادة غذائية 
             أية مادة سواء كانت مجهزة أو نصف مجهزة أو غير مجهزة معدة للاستهلاك الآدمي،            
وتشمل المشروبات ولبان المضغ أو أية مادة أخرى تستخدم في تصنيع المادة الغذائية أو            
تحضيرها أ و معاملتها ولا تشمل مواد التجميل أو العطور أو التبغ أو أية مواد تستخدم            
فقط كعقاقير . 
4.3        عبوة  
 أية مادة تعبأ فيها المادة الغذائية لبيعها كوحدة مستقلة سواء  كان ذلك بتغليفها كلي ا أو جزئي ا          
وقد تشتمل على وحدات أو أنواع من الأغلفة عند عرضها على المستهلك  . 
5.3         مكون غذائي: 
             أية مادة تستخدم في تصنيع أو تحضير المادة الغذائية وتكون موجودة فيها ولو  بصورة 
معدلة بما في ذلك المضافات الغذائية. المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
3 
        6.3  تاريخ الإنتاج  (تاريخ التصنيع) :    
 التاريخ الذي تصبح فيه المادة الغذائ ية منتجا   نهائيا  كما هو موصوف.  
7.3         تاريخ التعبئة  
             التاريخ الذي وضعت فيه المادة الغذائية في عبوتها المباشرة وعلى الشكل التي ستباع فيها 
للمستهلك، وقد يكون بديلا  عن تاريخ الإنتاج أو مطابقا  له ويوضح على المنتجات التي 
تتطلب أن يذكر على عبوتها أو بطاقتها الغذائية تاريخ الإنتاج أو تاريخ التعبئة.  
8.3         فترة صلاحية:   
            فترة زمنية تقديرية يفترض ان يحتفظ فيها المنتج بصفاته الأساسية ويظل حتى نهايتها 
مستساغا  ومقبولا  وصالحا  للاستهلاك الآدمي وذلك تحت الظروف المحددة للتعبئة والنقل 
و التخزين.  
9.3         يفضل استخدامه قبل تاريخ (يباع حتى تاريخ  
            التاريخ الذي يدل على انتهاء الفترة  التقديرية  التي يظل المنتج فيها - في ظروف التخزين 
المحددة - قابلا  للتسويق تماما  ويكون الغذاء في افضل حالاته قبل هذا التاريخ، وبالرغم من 
ان المنتج قد يبقى مستساغا  وصالحا  للاستهلاك الآدمي بعد هذا التاريخ الا انه لا يجوز  
عرضه أو بيعه للمستهلك.  
10.3  يستخدم قبل تاريخ (تاريخ آخر استهلاك موصى به أو تاريخ انتهاء الصلاحية أو يجب أن 
يستهلك قبل تاريخ أو صالح لغاية):  
التاريخ الذي يدل على انتهاء فترة الصلاحية ، ويجب ألا يسوق المنتج بتاتا  أو يعرض أو 
يستهلك باي طريقة بعد هذا التاريخ.  
11.3        مضاف غذائي: 
 مادة لا تستهلك عادة  كغذاء قائم بذاته ولا تعتبر مكون تقليدي في الغذاء، وقد يكون لها أو 
لا يكون لها قيمة غذائية، إلا أنها تُضاف عادة  إلى الغذاء لأسباب تقنية أثناء عمليات 
التصنيع والتحضير والمعاملة والتعبئة والتغليف والنقل والتخزين وتشمل الصفات الحسية مما 
يؤدي إلى أن تصبح هذه المواد أو منتجات تحللها جزء من المادة الغذائية ولا تشمل المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
4 
 المضافات الغذائية الملوثات أو المواد المستخدمة في عمليات تدعيم القيمة الغذائية  
     12.3  دفعة الإنتاج (التشغيله  : 
            كمية محددة من المادة الغذائية أنتجت أساس ا تحت نفس الظروف خلال فترة زمنية محددة 
وتكون عادة من خط أو وحدة إنتاج معينة، ويوضح رقم دفعة الانتاج (التشغيلة) بطريقة 
رمزية على عبوة المنتج.  
13.3        رمز الإنتاج (ر قم التشغيلة): 
        رمز لكمية المادة الغذائية من دفعة إنتاج واحدة  . 
     14.3  مساعدات الإنتاج: 
             أية مادة بخلاف الأجهزة والأدوات لا تستخدم كعنصر غذائي في حد ذاتها، ولكنها تستخدم 
عن قصد في تجهيز المواد الخام أو الأغذية أو مكوناتها لتحقيق أغراض تكنولوجية معينة 
أثناء عمليات المعاملة أو التجهيز، وقد يتبقى منها متبقيات أو مشتقات منها في المنتج 
النهائي دون قصد بشكل لا يمكن تجنبه . 
15.3  المستهلك 
            كل من يحصل على سلعة أو خدمة بمقابل أو دون مقابل، إشباعا  لحاجته الشخصية أو 
حاجات الآخرين.  
16.3       ينبغي 
            تشير الى المتطلبات الالزامية التي يمكن في بعض الحالات الاستثنائية استخدام بدائل 
مناسبة يمكن قبولها بعد تقديم المبررات العلمية.  
17.3       يجب 
            تشير الى المتطلبات الالزامية التي لا بديل عنها.  
18.3       واجهة العرض الرئيس ية وواجهة العرض الرئيسية البديلة:  
            الجزء من الغلاف الذي من المرجح أن يراه المستهلك وقت الشراء، وتكون بعض العبوات 
مصممة بسطحين أو أسطح عديدة متشابهه ملائمة للعرض لتكون واجهة العرض الرئيسية، 
وهي ما يشار إليها بواجهات العرض الرئيسية البديلة.  
19.3  أغذية مخصصة لمنشآت التموين الغذائي : 
 المنتجات و المواد الاولية/ الخام التي تستخدم في وجبات المطاعم والمقاصف والمدارس  
والمستشفيات والفنادق وغيرها من المنشآت التي تكون وظيفتها الاساسية تحضير و/أو المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
5 
 تجهيز المواد الغذائية للاستهلاك المباشر ولا تشمل الأغذية الجاهزة (المشتراة من الأسواق) 
التي تقدم لنزلاء الفنادق أو مرتادي المطاعم مثل المياه المعبأة . 
20.3        يستخدم خلال:  
           آخر تاريخ استهلاك موصى به بعد فتح العبوة بشرط أن لا يتجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية.  
 
 
      4  المتطلبات العامة: 
             مع عدم الإ خلال بما تنص عليه المواصفات القياسية الخليجية الواردة في بند المراجع 
التكميلية يجب الإلتزام بالآتي  : 
1.4          ألا توصف المادة الغذائية المعبأة أو تعرض ببطاقة أو بيانات إيضاحية سواء بالكتابة أو 
بالصور أو بأي أسلوب آخر، يوحي بطريقة مباشرة أو غير مباشرة ب أنها مادة غذائية أخرى، 
مما قد  يؤدي إلى الخلط بينهما أو بأي طريقة تجعل المشتري أو المستهلك يعتقد أن هذا 
الغذاء مرتبط بمنتج آخر، أو أن له ميزات خاصة لا تتوفر في المنتجات المماثلة لا سيما 
عند التأكيد على وجود بعض المكونات أو غيابها.  
2.4         ألا توصف المادة الغذائية المعبأة أو تعرض ببطاقة أو بيانات إيضاحية بشكل ينطوي على 
الزيف أو التضليل أو الخداع أو بأي شكل قد يؤدي إلى انطباع خاطئ بشأن صفاتها بأي 
حال من الأحوال . 
4.3   ألا يستخدم ببطاقة المادة الغذائية أي إدعاء أو رمز أو شعار خاص بالحلال أو بعلامات  
الجودة أو بالمنتجات العضوية أو بأي من نظم سلامة الغذاء...إلخ، ما لم يتم تقديم ما يثبت 
صحة هذا الادعاء. 
4.4         يجب عدم كتابة أية عبارات أو شعارات أو رموز خاصة بشهادات نظم إدارة الجودة  
5  .  البيانات الايضاحية الإلزامية على عبوات الأغذية : 
1.5   اسم الغذاء 
1.1.5  يجب أن يوضح الاسم طبيعة المادة الغذائية الحقيقية ويكون محدد ا وليس عاما ، على أن
يكتب ضمن واجهة العرض الرئيسية.  المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
6 
 2.1.5  عندما تنص المواصفات القياسية الخليجية للأغذية على اسم أو اسماء لمادة غذائية معينة،                 
يستخدم أحد هذه الاسماء على الأقل وفي غير تلك الأحوال يستعمل الاسم الشائع أو المعتاد 
في بلد التداول إن وجد . 
      3.1.5إذا تعذر وجود اسم شائع أو متداول للمادة الغذائية، يجب استعمال اسم وصفي مناسب لها 
لا ينطوي على أي تضليل أو لبس لدى للمستهلك . 
4.1.5       يصاحب اسم المادة الغذائية أو بجانبها أي عبارات أو كلمات  قد تكون هامة لعدم تضليل            
المستهلك فيما يتعلق بحقيقة الحالة الطبيعية أو الفيزيائية لمحتوى  المادة الغذائية المعبأة، بما 
في ذلك نوع مادة التعبئة وطريقة التعبئة وظروف أو نوع المعاملة  التي أجريت على الغذاء 
مثل مجفف أو مكثف أو معاد تكو ينه أو مدخن. 
5.1.5   بالنسبة للأغذية التي استبدل فيها مكون أو عنصر يتوقع المستهلك استخدامه عادة في 
تصنيع الغذاء أو وجوده بشكل طبيعي بمكون أو عنصر آخر، يجب أن تتضمن البطاقة 
بالإضافة الى قائمة المكونات دلالة واضحه على العنصر أو المكون الذي تم استخدامه 
لإستبدال جزئي أو كامل وذلك بجانب اسم المنتج.  
2.5   قائمة المكونات: 
1.2.5   يجب ذكر جميع مكونات المادة الغذائية مرتبة تنازلي ا حسب نسبة كل منها  (وزن/وزن) وقت 
تصنيع الغذاء ويستثنى من ذلك الأغذية التي تتكون من مكون غذائي واحد.  
2.2.5  عندما يكون أحد مكونات المنتج الغذائي مركبا ، أي أنه بحد ذاته يتكون من اثنين أو أكثر  
من المكونات، قد يدرج في قائمة مكونات المنتج الغذائي اسم المكون المركب على أن تعقبه 
مباشرة بين قوسين قائمة بمكوناته بالتسلسل التنازلي حسب الوزن (وزن/وزن)، ويمكن عدم 
كتابة المكونات الداخلة في المكون المرك ب إذا كانت نسبة المكون أقل من 5% من المنتج
الغذائي باستثناء المكونات المسببة لفرط الحساسية والمضافات الغذائية التي يكون لها وظيفة 
تكنولوجية في المنتج فيجب كتابتها.  
     3.2.5  يسبق قائمة المكونات - أو يكون على رأسها - عنوان مناسب تكون من بينه كلمة 
(المكونات أو المحتويات). 
     4.2.5  بيان باسماء المواد المضافة للمنتج أو الرموز الدولية لها، أو رقم التصنيف الدولي لها  المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
7 
 ووظيفتها كما في البند2.9.2.5    .) 
5.2.5      يمنع عرض أو تسويق أي منتج يتعذر فيه امكانية توضيح البيانات المتعلقة بوجود مادة 
مسببة لفرط الحساسية في  بطاقة المادة العذائية، حيث يجب بيان اسماء المواد والمكونات 
التي تتسبب في فرط الحساسية وذلك بكتابة عبارة "يحتوي على )...( المسبب لفرط 
الحساسية" أو "قد يحتوي على آثار من (...) المسبب لفرط الحساسية" مثل: 
  1.5.2.5 الحبوب التي تحتوي على مادة الجلوتين مثل القمح  والشعير والشوفان والشيلم  والدخن  سواء            
الأنواع  الأصيلة منها أو المهجنة أو منتجاتها. 
2.5.2.5  القشريات ومنتجاتها . 
3.5.2.5  البيض ومنتجاته. 
4.5.2.5  الاسماك ومنتجاتها. 
5.5.2.5   الفول السوداني وفول الصويا ومنتجاتهما. 
6.5.2.5  المكسرات ومنتجاتها  
7.5.2.5  الحليب ومنتجاته (المشتملة على اللاكتوز( . 
8.5.2.5   الكبريتيت بتركيز 10 جزء في المليون أو أكثر  (في المنتج الجاهز للاستهلاك) . 
9.5.2.5   الكرفس ومنتجاته  
10.5.2.5 الخردل ومنتجاته  
11.5.2.5 بذور السمسم ومنتجاتها 
12.5.2.5  الرخويات ومنتجاتها  
13.5.2.5  الترمس  (لوبين ) ومنتجاتها. 
    6.2.5  بيان المياه المضافة في قائمة المكونات، إلا إذا كان الماء يمثل جزء ا   من أحد المكونات 
مثل              المحلول الملحي أو الشراب  أو المرق المستخدم في الأغذية المركبة ويذكر 
على هذا النحو في قائمة المكونات، ولا تذكر المياه أ و المواد المتطايرة التي تتبخر أثناء المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
8 
 عملية التصنيع. 
7.2.5   في حالة الاغذية المجففة أو المكثفة التي لا تستهلك الا بعد إضافة الماء لها، تدرج 
المكونات بحسب نسبها الوزنية بالمنتج بعد التحضير وزن/ وزن على أن تسبقها عبارة 
"مكونات المنتج بعد التحضير تبعا  لإرشادات الاستخدام الواردة على بطاقة المنتج".  
   8.2.5  أن يوضح على البطاقة في حالة أن المادة الغذائية أو أحد مكوناتها قد تم الحصول عليها
بطرق التقنية الحيوية وفقا  لما نصت عليه المواصفة القياسية الخليجية المذكورة في 
البند2/11 وكذلك في حالة المنتجات المذكورة في بن د 5.2.5 أو أحد مكوناتها قد تم 
الحصول عليها بطرق التقنية الحيوية.  
      9.2.5يستخدم اسم محدد للمكونات طبق ا لما جاء في البند رقم  1.5) باستثناء 
   1.9.2.5المسميات العامة قد تستخدم المسميات التالية للمكونات باستثناء تلك المدرجة في البند 
5.2.5)) إلا إذا كان استخدام المسمى العام  أكثر وضوحا  : 
المسمى العام المسمى المستخدم  
1.1.9.2.5  زيوت مكررة بخلاف زيت الزيتون 
 يصحب نوع الزيت صفة مناسبة مثل 
نباتية أو حيوانية ، وبيان عما إذا كانت 
مهدرجة أو مهدرجة جزئيًا حسب حالتها.  
2.1.9.2.5   دهون مكررة 
 يصحب نوع الدهن صفة مناسبة مثل 
نباتية أو حيوانية حسب الحالة. 
3.1.9.2.5   نشويات بخلاف النشا المعدل كيماويًا  
 نشا 
 
4.1.9.2.5 جميع أنواع الاسماك وحيث تكون الاسماك جزء
من مكون غذاء آخر ، شريطة أن تكون البيانات 
وعرض هذا النوع من الغذاء لا يشير إلى نوع 
معين من الاسماك.  
سمك 
5.1.9.2.5 جميع أنواع لحوم الدواجن وحيث يكون لحم 
الدواجن جزء من مكون غذاء آخر ، شريطة أن 
تكون البيانات وعرض هذا النوع من الغذاء لا 
يشير إلى نوع معين من الدواجن. لحم دواجن  
6.1.9.2.5 جميع أنواع الجبن وحيث يكون الجبن جزء من
مكون غذاء آخر ، بشرط عدم الإشارة إلى نوع 
محدد من الجبن.  
جبن 
 
7.1.9.2.5 جميع أنواع التوابل وخلاصتها بحيث لا تتجاوز
نسبتها 2% من الوزن سواء كانت مضافة 
للأغذية منفردة أو في خليط. توابل أو خلطة توابل حسب الحالة 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
9 
 8.1.9.2.5 جميع أنواع الأعشاب العطرية أو أجزائها بحيث
لا تتجاوز نسبتها 2% من الوزن سواء كانت 
بشكل منفرد أو خليط بالغذاء.  
أعشاب عطرية أو خلطة أعشاب عطرية 
حسب الحالة 
9.1.9.2.5 جميع أنواع مكونات العلكة المستخدمة في إنتاج
أساسي العلكة التي يصنع منها لبان المضغ. أساس العلكة  
 
10.1.9.2.5 جميع أنواع السكروز سكر 
11.1.9.2.5 الدكستروز منزوع الماء والدكستروز المائي دكستروز أو جلوكوز. 
12.1.9.2.5 جميع أنواع الكازينات كازينات. 
13.1.9.2.5 منتجات الحليب المحتوية على حد ادنى50% 
من بروتين الحليب (كتلة/كتلة) في المادة 
الصلبة.  بروتين الحليب 
14.1.9.2.5  زبده الكاكاو الخام أو المضغوطة أو المكررة زبدة الكاكاو 
  15.1.9.2.5جميع الفاكهة البلورية بحيث لا تتجاوز نسبتها
10% من وزن الغذاء فاكهة بلورية 
 
2.9.2.5   تستخدم الأسماء التالية (أو أي فئة تصنيفية أخرى للمضاف تصف وظيفة المضا ف) بجانب 
الاسم المحدد أو الرقم الدولي للمضافات الغذائية المسموح  باستخدامها في المواصفات 
القياسية الخليجية: 
 منظمات الحموضة  مواد المحافظة على اللون 
أحماض  مواد الاستحلاب 
- مواد مانعة للتكتلات  أمح إستحلاب  
  مواد مانعة للرغوة  مادة مثخنة للقوام  
  مضاد أكسدة  مواد معاملة الدقيق 
مواد تساعد على الانتفاخ   مواد محسنة للنكهة 
مواد ملونة  مواد لتكوين الرغوة 
 مواد تكوين الجيلي مواد رافعة 
-مواد ملمعة          -مثبتات
- مواد مرطبة  -  محليات 
- مواد حافظة - مواد مغلظة للقوام 
 
3.9.2.5   تستخدم الاسماء التالية بالنسبة للمضافات الغذائية المسموح  باستخدامها في الأغذية: المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
10 
  - مكسبات النكهة : قد توصف بأنها طبيعية أو مماثلة للطبيعية أو اصطناعية حسب 
الحالة. 
 - نشا معدل . 
10.2.5    يذكر اسم المضاف الغذائي ضمن أكثر من فئة تصنيفية واحدة، ويفضل استخدام التصنيف  
الذي يعكس تحديدا  وبصورة أدق وظيفة المادة المضافة في المادة الغذائية الداخلة في 
تكوينها. 
11.2.5    مساعدات الإنتاج والمضافات الغذائية المنقولة  
1.11.2.5 تضاف إلى قائمة المكونات أية مادة مضافة غذائية تنتقلمن مادة غذائية إلى أخرى بنسبة  
ملموسة أو بالكمية الكافية لأداء وظيفة تكنولوجية معينة في تلك المادة الغذائية (بحسب ما 
هو وارد في المواصفة القياسية المذكورة بالبند رقم 2/16) وذلك نتيجة لاستخدام مواد خام 
أو  مكونات أخرى استخدمت معها المادة المضافة الغذائية .  
2.11.2.5 تستثنى مساعدات الإنتاج من ذكرها في قائمة المكونات، وكذلك أية مادة مضافة غذائية 
تنتقل إلى المواد  الغذائية الأخرى بنسبة أقل من النسبة اللازمة لتحقيق وظيفة تكنولوجية 
(بحسب ما هو وارد في المواصفة القياسية المذكورة بالبند رقم 2/16)، بينما لا ينطبق هذا 
الشأن على المواد الواردة بالبند ( 5.2.5.) 
  12.2.5  أن يوضح اسم الحيوان في حالة أن المادة الغذائية أو أحد مكوناتها تحتوي على مكون 
حيواني.  
13.2.5   أن تتم كتابة التحذيرات والعبارات التوجيهية والتصريحات الإلزامية المناسبة لكل حالة وفقا  لما
تنص عليه المواصف ة القياسية المذكورة بالبند ( 15.2.) 
  
      3.5  البيانات التغذوية: 
 يجب كتابة البيانات التغذوية على بطاقات بيان المواد الغذائية وفقا  لما نصت عليه 
المواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند رقم 2/4. 
 
4.5  صافي المحتويات: 
     1.4.5  أن يوضح صافي المحتوياتوقت التعبئة بالنظام المتري  وفقا  لما هو محدد في المواصفة 
القياسية الواردة في البند 2/9 (على أن يكتب ضمن واجهة العرض الرئيسية  
2.4.5   يوضح صافي المحتويات بالحجم بالنسبة للمواد الغذائية السائلة أو بالوزن بالنسبة للمواد  المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
11 
              الغذائية الصلبة أو بالوزن أو بالحجم بالنسبة للمواد الغذائية شبه الصلبة أو اللزجة  . 
3.4.5      يوضح الوزن المصفى للغذاء المعبأ (وزن المادة الغذائية بعد تصفية السائل) ويقصد بالوسط 
السائل هنا الماء أو أية محاليل سكرية أو ملحية أو عصائر الفاكهة والخضر في  الفاكهة 
والخضر المعلبة فقط أو  الخل (بصورة منفردة أو مختلطة) . 
5.4.4       يشترط أن يعادل الصافي وزن محتويات العبوة أو حجمها 90% من السعة الاسمية للعبوة 
المستخدمة كحد أدنى ويستثنى من ذلك الحالات التالية : 
      –  عندما تتطلب سلامة المنتج ذلك . 
      –  توفر الحماية للمحتويات المحفوظة .  
 –  عند النص على ذلك في إحدى المواصفات القياسية . 
5.4.5      يكون صافي وزن أو حجم محتويات العبوة معادلا  لوزن أو حجم المادة الغذائية المعبأة عند
التجهيز ويحدد عند درجة حرارة 25 o س فيما عدا الحالات التالية 
5.4.5.1   للمواد الغذائية المجمدة يحدد صافي الحجم أو الوزن عند نقطة التجميد .  
5.4.5.2  للمواد الغذائية المبردة ، يحدد صافي الحجم أو الوزن عند درجة حرارة4 o س 
5.4.6  أن تكون كمية المنتج في العبوات طبقاً للمواصفة القياسية المذكورة في البند (8.2. 
 
           5.5  الاسم والعنوان: 
1.5.5    يجب ذكر اسم وعنوان الصانع أوالمعبئ في حالة كان المعبئ غير الصانع (باللغة العربية 
او الانجليزية).   
2.5.5    يمكن اضافة اسم الموزع أو المصدر أو البائع أو المستورد (متطلب اختياري  
 
             6.5بلد المنشأ: 
1.6.5       يجب توضيح بلد منشأ الصنع أو الانتاج 
2.6.5    إذا كانت المادة الغذائية تتعرض لعمليات تجهيز في بلد آخر تغير من طبيعتها الأصلية، 
فيعتبر البلد الذي تم فيه هذا التجهيز بلد المنشأ. 
3.6.5     لا يجوز أن يذكر على المنتج الذي تم تعبئته أو تجهيزه دون تغيير في طبيعته بأنه بلد 
المنشأ، حيث يمكن كتابه عبار ة تنص على انه تمت التعبئة والتجهيز بواسطة الجهة المعبأة.  
 
        7.5  تواريخ الصلاحية وتعليمات التخزين والاستخدام: المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
12 
      1.7.5  مع عدم الإخلال بما تنص عليه المواصفات القياسية الخليجية الواردة في بند المراجع 
التكميلية والمواصفات القياسية الخليجية لكل منتج غذا ئي، ينبغي ان توضح تواريخ 
الصلاحية بطريقة غير رمزية (على أن يصحب هذه العبارات التاريخ نفسه أو الإشارة إلى 
المكان الموضح به التاريخ) كما يلي:  
   1.1.7.5 (يوم ـ شهر ـ سنة) للمنتجات الغذائية التي فترة صلاحيتها أقل من ثلاثة أشهر  
  2.1.7.5  (شهر ـ سنة أو يوم ـشهر ـ سنة) للمنتجات الغذائية التي تزيد فترة صلاحيتها على ثلاثة  
أشهر (لغايات احتساب فترات الصلاحية في حال ذكر صيغة الشهر والسنة فقط فيعتبر 
اليوم الاخير من الشهر كتاريخ انتاج او انتهاء).   
2.7.5       مع عدم الاخلال بما نصت عليه المواصفات القياسية الخليجية ال مذكورة في البند رقم 2/1 
والبند 2/2، يسمح بإستعمال أي من العبارات التالية للتعبير عن تاريخ انتهاء الصلاحية  
1.2.7.5   تاريخ انتهاء الصلاحية  
   2.2.7.5 يستهلك حتى تاريخ (يستهلك قبل تاريخ 
3.2.7.5   صالحة لمدة ... من تاريخ الإنتاج (صالح لغاية). 
4.2.7.5    يستخدم قبل تاريخ (تاريخ آخر استهلاك موصى به 
5.2.7.5     يباع حتى تاريخ(للأغذية التي تزيد فترة صلاحيتها على ثلاثة أشهر) . 
6.2.7.5     يفضل استخدامه قبل تاريخ (يباع حتى تاريخ 
    3.7.5  يجب أن تكون التواريخ محفورة أو بارزة أو مطبوعة أو مختومة بحبر غير  قابل للإزالة على 
جميع العبوات مباشرة أو على بطاقاتها الأصلية، وأن تكون فى مكان واضح وسهلة القراءة 
بالنسبة للمستهلك فى الظروف العادية للشراء والإستخدام، بحيث لا يخفى أية معلومات هامة 
تتطلبها هذه اللائحة الفنية.  
4.7.5      أن يعلن عن تواريخ الصلاحية على عبو ة المنتج بأرقام تسلسلية واضحة غير رمزية  بحيث 
تكون الأرقام باللغة العربية كالآتي ( 1،2،3،4،...)، كما يمكن استخدام اسماء الاشهر   
       5.7.5مع عدم الاخلال بما نصت عليه المواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند رقم 2/2 
وكذلك المواصفات القياسية الخاصة بكل منتج غذائي، لا يشترط ذكر تاريخ انتهاء 
الصلاحية وينبغي كتابة تاريخ الانتاج أو عام الحصاد وتاريخ التعبئة بحسب طبيعة المنتج 
في حالة المنتجات التالية: المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
13 
  الفاكهة والخضر الطازجة، بما في ذلك البطاطس التي لم تقشر أو تقطع أو تعامل بأي 
معاملة مماثلة .  
 منتجات المخابز أو الفطائر الجاهزة التي تستهلك عادة خلال  24 ساعة من تصنيعها   
 الخل المعبأ فى عبوات زجاجية .  
 ملح الطعام  غير المدعم 
 السكريات الصلبة 
 العلكة ( لبان المضغ). 
 عسل النحل 
 البقوليات الجافة والمجففة بأنواعها غير المطبوخة وغير المعلبة مثل البازلاء/ الفاصولي ا/ 
الحمص/ الفول/ العدس...الخ. 
 الخضر المجففة والأعشاب والنباتات الطبية واليانسون والبابونج والقرنفل والزعفران...الخ  
 الشاي السائب 
 حبوب جافة (أرز/ شعير/ شوفان/ ذرة... ألخ) غير معبأة  
      التوابل والبهارات الكاملة  
 جلوكوز سائل ومجفف. 
     6.7.5يجب أن توضحعلى بطاقة بيان المنتج أية شروط خاصة بالتخزين إذا كان تاريخ الصلاحية  
يعتمد على توفر هذه الشروط، وان توضح شروط وفترة تخزين المنتجات التي يمكن تخزينها 
من قبل المستهلك بعد انتهاء تاريخ الصلاحية والتي تكون محددة بعبارة “يباع حتى  
تاريخ... ”. 
     7.7.5يجب أن توضح  على بطاقة بيان المنتج التعليمات الخاصة باستخدام المنتج، بما في ذلك 
تعليمات إعادة التجهيز إذا كان تاريخ الصلاحية يعتمد على توفر هذه التعليمات.   
        8.5رقم دفعة الإنتاج (التشغيلة: 
 
توضح على كل عبوة البيانات الدالة على رقم دفعة الإنتاج (التشغيلة) بطريق ة رمزية أو  أي المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
14 
 علامات أخرى لا يمكن محوها . 
 
             9.5الأغذية المعالجة بالإشعاع: 
      1.9.5  في حالة الأغذية المعالجة بالإشعاع يجب توضيح ذلك بالكتابة بالقرب من اسم المادة 
الغذائية وكذلك فإن استخدام الرمز الدولي التالي الذي يدل على معاملة الأغذية بالإشع اع 
يعتبر الزاميا  ويكون بالقرب من اسم الغذاء عند استخدامه:  
 
2.9.5    عند استخدام منتج معالج بالإشعاع كمكون في غذاء آخر، يجب توضيح ذلك في قائمة 
المكونات.  
       3.9.5  عند إعداد منتج من مكون واحد مأخوذ من مادة خام معالج بالإشعاع يجب توضيح ذلك في
على البطاقة. 
 
6            الاستثناءات من المتطلبات الإلزامية للبطاقات 
1.6        بإستثناء التوابل والأعشاب العطرية، قد تستثنى عبوات الوحدة الصغيرة إذا قلت مساحة أكبر 
سطح لها  عن 10 سم2 من كتابة  قائمة المكونات ورقم دفعة الانتاج وتواريخ الصلاحية 
وتعليمات الاستخدام والبيانات التغذوية عدا ما  ذكر في البند )5.2.5) على أن تكتب جميع
البيانات على العبوة الحاوية لهذه الوحدات.  
2.6         قد تستثنى في ظروف معينة من بعض متطلبات هذه اللائحة الفنية المنتجات والمواد الاولية 
/الخام التالية (ما لم تنص المواصفة الخاصة بالمنتج على غ ير ذلك): 
-     الأغذية الخام المستخدمة في التصنيع الغذائي أو التموين الغذائي والغير معدة لغرض 
الاستهلاك أو البيع المباشر. 
-      الأغذية المخصصة للمرضى داخل المؤسسات العلاجية والتي لا تباع للمستهلك مباشرة.  
-      الأغذية المخصصة لإعادة التصدير الى خارج دول مجلس  التعاون. 
-      العبوات الكبيرة والتي تباع محتوياتها بالوزن في غير عبوتها الاصلية.  
 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
15 
 .7        طريقة عرض البيانات الإلزامية 
      1.7  اشتراطات عامة : 
1.1.7   أن توضع البطاقة على الأغذية المعبأة بطريقة لا تسمح بفصلها عن العبوات . 
   2.1.7  أن تكون البيانات وا ضحة وبارزة وغير قابلة للإزالة، كما تكون سهلة القراءة على المستهلك 
في الظروف العادية للشراء والاستخدام . 
    3.1.7  عندما تكون العبوة مغطاة بغلاف، يجب أن يحمل هذا الغلاف المعلومات اللازمة، أو أن 
يكون من السهل قراءة البطاقة من خلاله ولا يسمح له بطمسها . 
    4.1.7  أن يظهر اسم الغذاء وصافي المحتويات بطريقة واضحة وفي نفس مجال الرؤية . 
   5.1.7  ألا تستعمل أية مسميات أو رموز أو علامات أو صور محظورة شرعا  أو ممنوعة نظاما  
 6.1.7  إذا كانت البطاقة ملامسة للمادة الغذائية فيجب ألا تحتوي على أية مواد كيميائية أو خلافه، 
كما يجب أن يكون الحبر المستعمل فيها غير قابل للارتشاح وذو رتبة غذائية، وأن تراعى 
في عبوات المواد الغذائية ما نصت عليه المواصفات القياسية الخليجية المذكورة في البند 
2/5 والبند 2/6. 
2.7   اللغة: 
    1.2.7  أن تكون بطاقات المواد الغذائية والبيانات الإيضاحية المصا حبة لها باللغة العربية وعند 
استعمال لغة أخرى أو أكثر إلى جانب اللغة العربية، يجب أن تكون جميع البيانات باللغات 
الأخرى مطابقة للبيانات المكتوبة باللغة العربية . 
2.2.7     في حالة ذكر البيانات باللغة العربية في ملصق إضافي على البطاقة الأساسية للعبوة يشترط 
الآتي:  
 1.2.2.7 أن يكون ملصق ا إضافي ا واحد ا يستوفي جميع الاشتراطات المنصوص عليها في هذه
المواصفة وأن يتم ذلك من قبل الجهة المنتجة فقط . 
2 .2.2.7  ألا يخفي أية معلومات تتطلبها هذه اللائحة الفنية. 
   3.2.2.7ألا يحتوي على أية بيانات مخالفة لما جاء في البطاقة ا لأصلية. المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
16 
     4.2.2.7أن يكون صعب الإزالة في الظروف العادية لتداول المادة الغذائية المعبأة . 
5.2.2.7   في حال ذكر تواريخ الصلاحية على الملصق الإضافي يشترط أن يكون متطابقا  مع تواريخ
الصلاحية المذكورة على البطاقة الأصلية  
         8البيانات الاختيارية  
1.8        يجوز كتابة أو طبع أو تصوير أية بيانات أو رسومات على البطاقة، بشرط ألا تتعارض مع 
طريقة عرض البيانات الإلزامية، أو مع متطلبات الادعاءات التغذوية أو الصحية ولا  
تتعارض مع ما نصت عليه هذه اللائحة الفنية . 
2.8    عند كتابة وصف درجات جودة المنتج، يجب ألا يكون  ذلك متعذر ا على الفهم أو أن يؤدي 
إلى الخداع أو التضليل بأي شكل من الأشكال. 
3.8         أن يوضع على البطاقة العلامة التجارية إذا كان ذلك ضروريا  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
17 
  
المصطلحات الفنية 
 
Food additive  ................................ ................................ ..    مضاف غذائي          
Food for catering purp oses .....................   أغذية مخصصة لأغراض الاستهلاك المباشر       
Irradiation foods  ................................ .......................     أغذية معاملة بالإشعاع  
Date of minimum durability  ................................ ...........    الحد الأدنى للصلاحية  
Label  ................................ ................................ .....................    بطاقة 
Labeling  ................................ ................................ ............  بيان إيضاحي    
Date of manufacture  ................................ .............................   تاريخ الإنتاج  
Date of packaging  ................................ ................................ . تاريخ التعبئة  
Date of  expiry ................................ .............................   تاريخ انتهاء الصلاحية  
Lot identification  ................................ ................................ ....  دفعة الإنتاج  
Container  ................................ ................................ ...................  عبوة  
Emulsifier agent   ................................ ................................   مادة استحلاب  
Raising agent  ................................ ................................ .........   مادة رافعة  
Food  ................................ ................................ ...................  مادة غذائية  
Anti caking agent  ................................ ..........................  مادة مانعة للتكتلات  
Anti foaming agent  ................................ ...........................   مادة مانعة للرغوة  
Humectants  ................................ ................................ ..........   مادة مرطبة  
Processing aid agent   ................................ ...............  مادة مساعدة في التجهيز  
Foaming agent  ................................ ...............................   مادة لتكوين الرغوة  المواصفة القياسيةالاماراتية  UAE.S  FDS 9/201 6 
 
 
18 
 Colouring agent  ................................ ................................ ......  مادة ملونة  
Stabilizer  ................................ ................................ ..................  مثبتات 
Sweetener  ................................ ................................ ...............   محليات 
Antioxidant  ................................ ................................ .........   مضاد أكسدة  
Ingredient  ................................ ................................ .................  مكون 
Best before  ................................ ............................         يفضلاستخدامه قبل  
Acidity regulators  ................................ .............................   منظمات حموضة  
Modified starch  ................................ ................................ ....... نشا معدل  
Sell by date  ................................ ................................ ....... يباع قبل تاريخ