DECISIÓN DE EJECUCIÓN (UE) 2017/622 DE LA COMISIÓN 
de 31 de marzo de 2017 
por la que se modif ican el modelo de certificado para las impor taciones de preparados de carne 
del anex o II de la Decisión 2000/572/CE y el modelo de certificado para las impor tacio nes de 
deter minados productos cárnicos y de estómagos, vejigas e intestinos tratados del anex o III de la 
Decisión 2007/777/CE en lo referente a las nor mas destinadas a la prev ención, el control y la 
erradicación de deter minadas encefalopatías espongif ormes transmisibles 
(Texto pertinente a efectos del EEE) 
LA COMISIÓN EUR OPEA, 
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, 
Vista la Directiva 2002/99/CE del Consejo, de 16 de diciembre de 2002, por la que se establecen las normas zoosani ­
tarias aplicables a la producción, transf ormación, distr ibución e introducción de los product os de origen animal 
destinados al consumo humano (1), y en particular su artículo 9, apar tado 2, letra b), y apar tado 4, letra b), 
Visto el Reglamento (CE) n.o 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se 
establecen normas específi cas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al 
consumo humano (2), y en particular su artículo 16, párrafo segundo, 
Considerando lo siguient e: 
(1)  La Decisión 2000/572/CE de la Comisión (3) establece las condiciones zoosanitar ias y de salud pública, así como 
la certificación veteri naria, para la impor tación a la Unión de partidas de preparados de carne, en particular los 
preparados de carne elaborados a partir de product os de origen animal procedentes de bovinos, ovinos y 
capr inos. Conf orme a dicha Decisión, estas partidas deben ir acompañ adas de un certificado que se ajuste al 
modelo establecido en su anex o II para las partidas de preparados de carne destinados a ser importados a la 
Unión (preparados de carne: MP-PREP). Este modelo de certificado incluye garantías respecto de la encefalopatía 
espongif orme bovina (EEB). 
(2)  La Decisión 2007/777/CE de la Comisión (4) establece las condiciones zoosanitar ias y de salud pública, así como 
la certificación veteri naria, para la importación a la Unión de partidas de determinados productos cárnicos y de 
estómagos, vejig as e intestinos tratados, entre los que figuran los productos cárnicos y los estómagos, vejig as e 
intes tinos tratados de origen animal derivados de bovinos, ovinos y capr inos. Conf orme a dicha Decisión, las 
partidas de deter minados productos cárnicos y de estómagos, vejigas e intestinos tratados destinados a la 
importación a la Unión (product os cárnicos y estómagos, vejig as e intestin os tratados para importación) deben ir 
acompañ adas de un certificado que se ajust e al modelo establecido en su anex o III. Este modelo de certificado 
incluye garant ías respecto de la encefalopatía espongif orme bovina. 
(3)  El Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlament o Europeo y del Consejo (5) establece disposiciones para la 
prevención, el control y la erradicación de determinadas encefa lopatías espongif ormes transmisibles (EET) en 
bovinos, ovinos y capr inos. En el capítulo C del anex o IX de dicho Reglamento se fijan las condiciones para la 
importación a la Unión de product os de origen animal procedent es de bovinos, ovinos y capr inos en lo 
concer niente a la EEB. 
(4)  El Reglamento (CE) n.o 999/2001 ha sido modifi cado por el Reglamento (UE) 2016/1396 de la Comisión (6). 
Estas modificaciones aclaran las disposiciones establecidas en el capítulo C del anex o IX del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001 y las condiciones específi cas para la importación a la Unión de productos de origen animal 
procedent es de bovinos, ovinos o capr inos de terceros países o regiones con un riesgo insignif icante de EEB. 1.4.2017 L 89/11 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    
(1)DO L 18 de 23.1.2003, p. 11. 
(2)DO L 139 de 30.4.2004, p. 206. 
(3)Decisión 2000/572/CE de la Comisión, de 8 de septiembre de 2000, por la que se establecen las condiciones zoosanitar ias y de salud 
pública, así como la certificación veterin aria, aplicables a las impo rtaciones a la Comunidad de preparados de carne procedentes de 
terceros países (DO L 240 de 23.9.2000, p. 19). 
(4)Decisión 2007/777/CE de la Comisión, de 29 de noviembre de 2007, por la que se establecen las condiciones sanitar ias y zoosanitar ias y 
los modelos de certificado para las impor taciones de deter minados product os cárnicos y de estómagos, vejig as e intest inos tratados 
destinados al consumo humano procedentes de tercer os países, y por la que se deroga la Decisión 2005/432/CE (DO L 312 de 
30.11.2007, p. 49). 
(5)Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 22 de mayo de 2001, por el que se establecen disposiciones 
para la prevención, el control y la erradicación de determinadas encefalopatías espongif ormes transmisibles (DO L 147 de 31.5.2001, 
p. 1). 
(6)Reglamento (UE) 2016/1396 de la Comisión, de 18 de agosto de 2016, que modifica algunos anex os del Reglamento (CE) n.o 999/2001 
del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen disposiciones para la prevención, el control y la erradicación de 
determinadas encefal opatías espongif ormes transmisibles (DO L 225 de 19.8.2016, p. 76). (5)  Concretamente, el Reglamento (CE) n.o 999/2001, modificado por el Reglamento (UE) 2016/1396, permite la 
importación de productos de origen animal procedent es de bovinos, ovinos y capr inos de terceros países con un 
riesgo insignif icante de EEB también en caso de que estos productos procedan de mat erias primas originar ias de 
países con un riesgo controlado o indet erminado de EEB, siempr e que los mat eriales especificados de riesgo se 
hayan extraído de dichas mater ias primas. 
(6)  Por consiguiente, deben modificarse el modelo de certificad o veteri nario (preparados de carne: MP-PREP) 
establecido en el anex o II de la Decisión 2000/572/CE y el modelo de certificado veterinar io (productos cárnicos 
y estómagos, vejigas e intestin os tratados para importación) que figura en el anex o III de la Decisión 
2007/777/CE a fin de reflejar los requisitos relativos a la importación a la Unión de product os de origen animal 
procedent es de bovinos, ovinos o capr inos establecidos en el Reglamento (CE) n.o 999/2001, según ha sido 
modificado por el Reglamento (UE) 2016/1396. 
(7)  Procede, por tanto , modificar en consecuencia las Decisiones 2000/572/CE y 2007/777/CE. 
(8)  Conf orme al Reglamento (UE) 2016/1396, las modifi caciones que introduce en el anex o IX del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001 deben aplicarse a partir del 1 de julio de 2017. Asimismo, con el fin de evitar perturbaciones en 
relación con las impor taciones a la Unión de partidas de preparados de carne y de determi nados product os 
cárnicos y estómagos, vejiga s e intest inos tratados, debe permitirse durante un período transito rio la utilización 
de los certificados emitidos de conf ormidad con las Decisiones 2000/572/CE y 2007/777/CE, según fueran 
aplicables con anterioridad a las modifi caciones que introduce la present e Decisión, respetando ciertas 
condiciones. 
(9)  Las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité Permanente de Vegetales, 
Animales, Alimentos y Piensos. 
HA ADOPT ADO LA PRESENTE DECISIÓN: 
Artículo 1 
El anex o II de la Decisión 2000/572/CE queda modificado con arreglo a lo dispuesto en el anex o I de la present e 
Decisión. 
Artículo 2 
El anex o III de la Directiva 2007/777/CE queda modifi cado según lo dispuesto en el anex o II de la present e Decisión. 
Artículo 3 
Durant e un período transito rio que expirará el 31 de diciembre de 2017, se autori zará la importación a la Unión de las 
partidas de preparados de carne acompa ñadas de un modelo de certificado que se haya expedido conf orme al modelo 
que figur a en el anex o II de la Decisión 2000/572/CE y de las partidas de determinados productos cárnicos y de 
estóm agos, vejig as o intestin os tratados acompañ adas de un modelo de certificado expedido conf orme al modelo que 
figura en el anex o III de la Decisión 2007/777/CE, que fueran aplicables antes de las modificaciones introducidas por la 
present e Decisión, siempr e que el certificado se haya expedido, a más tardar , el 30 de noviembre de 2017. 
Artículo 4 
La present e Decisión entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diar io Oficial de la Unión Europea. 
La present e Decisión se aplicará a partir del 1 de julio de 2017. 
Hecho en Bruselas, el 31 de marzo de 2017. 
Por la Comisión 
El Presid ente 
Jean-Claude JUNCK ER  1.4.2017 L 89/12 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ANEX O I 
El anex o II de la Decisión 2000/572/CE queda modifi cado como sigue: 
En el modelo de certificado vete rinar io relativ o a los preparados de carne (MP-PREP), concretamente en el punto II.1 de 
su parte II (Información sanitar ia), se sustituy e el punt o II.1.9 por el texto siguient e: 
«(2) II.1.9.  si contienen mate rial de origen bovino, ovino o capr ino, los preparados de carne estarán sujetos a las 
condiciones siguientes, en función de la cate goría de riesgo de EEB del país de origen : 
(2) o bien  [1)  el país o la región de envío están clasif icados como país o región con un riesgo insignificante de EEB 
conf orme a la Decisión 2007/453/CE; 
2)  los animales de los que se ha obtenido la carne fresca utilizada en la elaboración de los preparados de 
carne de bovino, ovino o capr ino superaron satisf actoria mente inspecciones ante y post mortem; 
(2) o bien  [3)  los animales de los que se ha obtenido la carne fresca utilizada en la elaboración de preparados de carne 
de bovino, ovino o capr ino: 
a)  nacieron y se criaron de forma continuada y fueron sacr ificados en un país o una región 
clasif icados como país o región con un riesgo insignificante de EEB conf orme a la Decisión 
2007/453/CE; 
(2) [b)  se sacr ificaro n previo aturdimiento mediante inyección de gas en la cavidad craneal, o fueron 
sacr ificados, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad craneal;]] 
(2) o  [3)  los animales de los que se ha obtenido la carne fresca utilizada en la elaboración de los preparados de 
carne de bovino, ovino o capr ino no fueron sacr ificados, previo aturdimiento, mediante inyección de gas 
en la cavidad craneal ni se sacr ificaron, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central 
por medio de un instr umento alargado en forma de vara introducido en la cavidad craneal;] 
4)  los preparados de carne de bovino, ovino o capr ino no contienen mate rial especificado de riesgo ni se 
han obte nido a partir de este tipo de mater ial, según se define en el punt o 1 del anex o V del 
Reglamento (CE) n.o 999/2001; 
(2) o bien  [5)  los preparados de carne de bovino, ovino y capr ino no contienen carne separada mecánicament e ni 
proceden de este tipo de carne, obtenida a partir de huesos de bovinos, ovinos o capr inos;] 
(2) o  [5)  los preparados de carne de bovino, ovino o capr ino proceden de carne separada mecánicament e, 
obtenid a de huesos de bovinos, ovinos o capr inos que nacieron, se criaron de manera continuada y 
se sacr ificaron en un país o una región con un riesgo insignificante de EEB, según la clasif icación de 
la Decisión 2007/453/CE, y en el/la que no se ha declarado ningún caso autóct ono de EEB;] 
(2) [6)  a)  los animales de los que se ha obtenid o la carne fresca utilizada en la elaboración de los 
preparados de carne de bovino, ovino o capr ino proceden de un país o una región clasif icados 
como país o región con un riesgo indeter minado de EEB conf orme a la Decisión 2007/453/CE; 
b)  los animales de los que se ha obtenid o la carne fresca utilizada en la elaboración de los 
preparados de carne de bovino, ovino o capr ino no han sido alimentados con harina de carne y 
hueso o chic harrones, tal como se define en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de 
la Org anización Mundial de Sanidad Animal (OIE), y 
c)  la carne fresca utilizada en la elaboración de los preparados de carne se ha producido y 
manipulado de modo que se garantiza la ausencia de tejido nervioso y tejido linfático expuesto 
durante el proceso de deshuesado y no estaba contaminada por estos mate riales.]] 
(2) o  [1)  el país o la región de envío están clasificados como país o región con un riesgo controlado de EEB 
conf orme a la Decisión 2007/453/CE; 
2)  los animales de los que se ha obtenido la carne fresca utilizada en la elaboración de los preparados de 
carne de bovino, ovino o capr ino superaron satisf actoria mente inspecciones ante y post mortem; 1.4.2017 L 89/13 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    3)  los animales de los que se ha obtenido la carne fresca utilizada en la elaboración de los preparados de 
carne de bovino, ovino y capr ino no han sido sacr ificados, previo aturdimiento, por laceración del tejido 
nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad 
craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal; 
4)  los preparados de carne de bovino, ovino o capr ino no contienen mate rial especificado de riesgo ni se 
han obte nido a partir de este tipo de mater ial, según se define en el punt o 1 del anex o V del 
Reglamento (CE) n.o 999/2001, ni tam poco contienen carne separada mecánicament e de huesos de 
bovinos, ovinos o capr inos.] 
(2) o  [1)  el país o la región de envío no están clasif icados como país o región con un riesgo indet erminado de 
EEB conf orme a la Decisión 2007/453/CE; 
2)  los animales de los que se ha obtenido la carne fresca utilizada en la elaboración de los preparados de 
carne de bovino, ovino o capr ino superaron satisf actoria mente inspecciones ante y post mortem; 
3)  los animales de los que se ha obtenido la carne fresca utilizada en la elaboración de los preparados de 
carne de bovino, ovino o capr ino no han sido alimentados con harina de carne y hueso o chic harrones 
obtenid os de rumiantes , tal como se define en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la 
Org anización Mundial de Sanidad Animal (OIE); 
4)  los animales de los que se ha obtenido la carne fresca utilizada en la elaboración de los preparados de 
carne de bovino, ovino o capr ino no han sido sacr ificados, previo aturdimiento, por laceración del tejido 
nervioso central mediante la introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad 
craneal, ni mediante la inyección de gas en la cavidad craneal; 
5)  los preparados de carne de bovino, ovino o capr ino no contienen ni se han obtenid o a partir de: 
a)  mate rial especificado de riesgo, según se define en el punt o 1 del anex o V del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001, 
b)  tejido nervioso y tejido linfático expuesto durant e el proceso de deshuesado, 
c)  carne separada mecánicamente de huesos de bovino, ovino o capr ino.]».  1.4.2017 L 89/14 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ANEX O II 
El anex o III de la Decisión 2007/777/CE queda modificado como sigue: 
El modelo de certificado veterinar io referent e a productos cárnicos y estómagos, vejig as e intestinos tratados se modifi ca 
como sigue: 
a)  En la parte II.2 (Declaración sanitar ia), el punt o II.2.9 se sustituye por el texto siguiente : 
«(2) II.2.9.  Si contienen mate rial de origen bovino, ovino o capr ino, los product os cárnicos y los intest inos tratados 
están sujetos a las condiciones siguiente s, en función de la catego ría de riesgo de EEB del país de origen: 
(2) o bien  [1)  el país o la región de envío están clasif icados como país o región con un riesgo insignificante de EEB 
conf orme a la Decisión 2007/453/CE; 
2)  los animales de los que se han obteni do la carne fresca y los intest inos utilizados en la elaboración de 
los productos cárnicos e intestinos tratados de bovino, ovino o capr ino superaron satisf actor iament e 
inspecciones ante y post mortem; 
(2) o bien  [3)  los animales de los que se han obteni do la carne fresca y los intest inos utilizados en la elaboración de 
los product os cárnicos e intestinos tratados de bovino, ovino o capr ino: 
a)  nacieron y se criaron de forma continuada y fueron sacr ificados en un país o una región 
clasif icados como país o región con un riesgo insignificante de EEB conf orme a la Decisión 
2007/453/CE; 
(2) [b)  se sacr ificaro n previo aturdimiento mediante inyección de gas en la cavidad craneal, o fueron 
sacr ificados, previo aturdimiento, por laceración del tejido nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad craneal;]] 
(2) o  [3)  los animales de los que se han obteni do la carne fresca y los intest inos utilizados en la elaboración de 
los product os cárnicos e intest inos tratados de bovino, ovino o capr ino no fueron sacr ificados, previo 
aturdimiento, mediante inyección de gas en la cavidad craneal ni se sacr ificaron, previo aturdimiento, 
por laceración del tejido nervioso central por medio de un instr umento alargado en forma de vara 
introducido en la cavidad craneal;] 
4)  los productos cárnicos de bovino, ovino o capr ino no contienen mater ial especificado de riesgo, ni se 
han obte nido a partir de este tipo de mater ial, según se define en el punt o 1 del anex o V del 
Reglamento (CE) n.o 999/2001; 
(2) o bien  [5)  los product os cárnicos de bovino, ovino o capr ino no contienen carne separada mecánicament e ni 
proceden de este tipo de carne, obtenida a partir de huesos de bovinos, ovinos o capr inos;] 
(2) o  [5)  los productos cárnicos de bovino, ovino o capr ino proceden de carne separada mecánicamente, 
obtenid a de huesos de bovinos, ovinos o capr inos que nacieron, se criaron de manera continuada y 
se sacr ificaron en un país o una región con un riesgo insignificante de EEB, según la clasif icación de 
la Decisión 2007/453/CE, y en el/la que no se ha declarado ningún caso autóct ono de EEB;] 
(2) [6)  a)  los animales de los que se han obte nido la carne fresca y los intestinos utilizados en la 
elaboración de los product os cárnicos e intestinos tratados de bovino, ovino o capr ino proceden 
de un país o una región clasificados como país o región con un riesgo indet erminado de EEB 
conf orme a la Decisión 2007/453/CE; 
b)  los animales de los que se han obte nido la carne fresca y los intestinos utilizados en la 
elaboración de los productos cárnicos e intestinos tratados de bovino, ovino o capr ino no han 
sido alimentados con harina de carne y hueso o chicharrones, tal como se define en el Código 
Sanitar io para los Animales Terrestres de la Org anización Mundial de Sanidad Animal (OIE), y 
c)  los product os cárnicos se han producido y manipulado de modo que se garant iza la ausencia de 
tejid o nervioso y tejido linfático expuest o durante el proceso de deshuesado y no estaban 
contaminados por estos mate riales.]] 
(2) o  [1)  el país o la región de envío están clasificado s como país o región con un riesgo controlado de 
EEB conf orme a la Decisión 2007/453/CE; 1.4.2017 L 89/15 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    2)  los animales de los que se han obtenid o la carne fresca y los intes tinos utilizados en la 
elaboración de los productos cárnicos e intest inos tratados de bovino, ovino o capr ino 
superaron satisf actor iament e inspecciones ante y post mortem; 
3)  los animales de los que se han obtenid o la carne fresca y los intes tinos utilizados en la 
elaboración de los productos cárnicos e intest inos tratados de bovino, ovino o capr ino no han 
sido sacr ificados, previo aturdimiento, por laceración del tejid o nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad craneal, ni mediante la 
inyección de gas en la cavidad craneal; 
4)  los product os cárnicos de bovino, ovino o capr ino no contienen mater ial especificado de riesgo 
ni se han obtenid o a partir de este tipo de mate rial, según se define en el punto 1 del anex o V 
del Reglamento (CE) n.o 999/2001, ni tampoco contienen carne separada mecánicament e de 
huesos de bovinos, ovinos o capr inos; 
(2) (4) [5)  si se trata de intestinos originar ios de un país o una región con un riesgo insignificante de EEB, 
los intes tinos tratados estarán sujetos a las condiciones siguient es: 
a)  los bovinos, ovinos o capr inos de los que se han obtenid o los intes tinos nacieron, se criaron 
de manera continuada y fueron sacr ificado s en un país o una región con un riesgo insigni ­
ficant e de EEB y superaron satisfact oriament e inspecciones ante y post mortem; 
b)  si los intest inos proceden de un país o una región donde ha habido casos autóct onos de EEB: 
(2) o bien  [i)  los animales nacieron después de la fecha a partir de la cual debía aplicarse la 
prohibición de alimentar a los rumiante s con harina de carne y hueso y 
chich arrones obtenid os de rumiantes;] 
(2) o  [i)  los product os cárnicos de bovino, ovino o capr ino no contienen mate rial 
especificado de riesgo ni se han obteni do a partir de este tipo de mater ial, 
según se define en el punt o 1 del anex o V del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001;]]] 
(2) o 1) el país o la región de envío no están clasificados como país o región con un riesgo indet er­
minado de EEB conf orme a la Decisión 2007/453/CE; 
2)  los animales de los que se han obtenid o la carne fresca y los intes tinos utilizados en la 
elaboración de los productos cárnicos e intest inos tratados de bovino, ovino o capr ino 
superaron satisf actor iament e inspecciones ante y post mortem; 
3)  los animales de los que se han obtenid o la carne fresca y los intes tinos utilizados en la 
elaboración de los productos cárnicos e intest inos tratados de bovino, ovino o capr ino no han 
sido alimentados con harina de carne y hueso o chic harrones obtenid os de rumiante s, tal como 
se define en el Código Sanitar io para los Animales Terrestres de la Org anización Mundial de 
Sanidad Animal (OIE), 
4)  los animales de los que se han obtenid o la carne fresca y los intes tinos utilizados en la 
elaboración de los productos cárnicos e intest inos tratados de bovino, ovino o capr ino no han 
sido sacr ificados, previo aturdimiento, por laceración del tejid o nervioso central mediante la 
introducción de un instr umento en forma de vara alargada en la cavidad craneal, ni mediante la 
inyección de gas en la cavidad craneal; 
5)  los product os cárnicos de bovino, ovino y capr ino no contienen ni se han obtenido a partir de: 
a)  mater ial especificado de riesgo, según se define en el punto 1 del anex o V del Reglamento 
(CE) n.o 999/2001, 
b)  tejid o nervioso y tejido linfático expuesto durant e el proceso de deshuesado, 
c)  carne separada mecánicamente de huesos de bovino, ovino o capr ino; 
(2) (4) [6)  si se trata de intestinos originar ios de un país o una región con un riesgo insignificante de EEB, 
los intes tinos tratados estarán sujetos a las condiciones siguient es: 
a)  los bovinos, ovinos o capr inos de los que se han obtenid o los intes tinos nacieron, se criaron 
de manera continuada y fueron sacr ificado s en un país o una región con un riesgo insigni ­
ficant e de EEB y superaron satisfact oriament e inspecciones ante y post mortem; 1.4.2017 L 89/16 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    b)  si los intest inos proceden de un país o una región donde ha habido casos autóct onos de EEB: 
(2) o bien  [i)  los animales nacieron después de la fecha a partir de la cual debía aplicarse la 
prohibición de alimentar a los rumiante s con harina de carne y hueso y 
chich arrones obtenid os de rumiantes;] 
(2) o  [i)  los product os cárnicos de bovino, ovino o capr ino no contienen mate rial 
especificado de riesgo ni se han obteni do a partir de este tipo de mater ial, 
según se define en el punt o 1 del anex o V del Reglamento (CE) 
n.o 999/2001.]]]». 
b)  En la parte II de las notas, se supr ime la nota 3.  1.4.2017 L 89/17 Diar io Oficial de la Unión Europea ES