G/SPS/GEN/1340  
27 de junio de 2014  
(14-3723)  Página: 1/3  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés  
 
  INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES 
COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS (CODEX) 
La siguiente comunicación, recibida el 27 de junio de 2014, se distribuye a petición de la secretaría 
del Codex. 
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1  REUNIONES CELEBRADAS POR EL CODEX DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ MSF (MARZO DE 2014) 
 8ª reunión del Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos (La Haya, Países 
Bajos, 31 de marzo al 4 de abril) 
 28ª reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales (París, Francia, 7 al 11 de 
abril de 2014) 
 46ª reunión del Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas (Nanjing, China, 
5 al 10 de mayo de 2014) 
Se señalan al Comité MSF las siguientes actividades en particular: 
1.1.  El Comité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos finalizó su labor sobre los 
niveles máximos de plomo en los preparados para lactantes y preparados para usos medicinales especiales destinados a los lactantes, y preparados complementarios (como se consumen); niveles máximos de arsénico inorgánico en arroz pulido y niveles máximos de fumonisinas en el maíz y 
productos a base de maíz, y planes de muestreo asociados. El Comité también concluyó la labor 
relativa al código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación del sorgo por determinadas 
micotoxinas y el código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación de alimentos y 
piensos con los alcaloides de pirrolizidina presentes en las malas hierbas. El Comité prosigue su 
labor de revisión de los niveles máximos de plomo en diversos productos en la Norma general para los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos; de determinación de los 
niveles máximos de arsénico inorgánico en el arroz descascarillado; de establecimiento de los 
niveles máximos y los planes de muestreo asociados para el deoxinivalenol (DON) en los cereales y los productos a base de cereales; y la lista de contaminantes y sustancias tóxicas naturalmente presentes en los alimentos propuestos con prioridad para su evaluación por el Comité Mixto 
FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios  (JECFA). En su próxima reunión, el Comité 
examinará los niveles máximos de aflatoxinas en los cacahuetes listos para el consumo y los planes de muestreo asociados; los niveles máximos de cadmio en el chocolate y en los productos 
derivados del cacao; el código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación del arroz por 
arsénico y el código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación de los cereales por micotoxinas (revisión). En su próxima reunión, el Comité estudiará asimismo diversos documentos 
de debate sobre cuestiones relacionadas con los contaminantes industriales y ambientales 
(por ejemplo, metilmercurio en el pescado, radionúclidos presentes en alimentos después de una emergencia nuclear o radiológica) y micotoxinas (p or ejemplo, en las especias), incluidos algunos 
documentos de referencia sobre la presentación y el uso de datos del sistema de vigilancia de 
contaminación de los alimentos (SIMUVIMA/Alimentos) y la introducción gradual de niveles 
máximos más bajos. El informe completo en: http://www.codexalimentarius.org/download/report/906/REP14_CFs.pdf . G/SPS/GEN/1340 
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  1.2.  El Comité sobre Principios Generales  aprobó varias enmiendas al Manual de 
Procedimiento propuestas por otros Comités del Codex, en particular la modificación de las definiciones de "caracterización del peligro" y "estimación del riesgo" y la inclusión de disposiciones sobre la extrapolación de los límites máximos de residuos (LMR) de medicamentos 
veterinarios a otras especies y sobre el uso del formulario para expresar preocupaciones ante el 
Comité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos (CCRVDF) en los Principios para el análisis de riesgos aplicados por el CCRVDF y la Política de evaluación de riesgos 
para el establecimiento de límites máximos para residuos de medicamentos veterinarios en los 
alimentos. El Comité ha elaborado una serie de orientaciones sobre la cooperación entre el Codex y la OIE, con el fin de impulsar la colaboración actual entre las dos organizaciones y sus miembros a escala nacional y regional (la Comisión examinará esas directrices en su 37º período de 
sesiones, que se celebrará en julio de 2014). El informe completo en: 
http://www.codexalimentarius.org/download/report/798/REP14_GPs.pdf . 
1.3.  El Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas ultimó su labor de establecimiento 
de varios límites máximos de residuos de plagui cidas, nuevos y revisados, y de revisión de los 
principios del análisis de riesgos aplicados por el Comité. El Comité prosigue su labor de revisión de la Clasificación de alimentos y piensos y de determinación de ejemplos para las selecciones de 
productos representativos (grupos de hortalizas); de publicación de directrices sobre criterios de 
adecuación a la función de los distintos métodos de análisis para la determinación de residuos de plaguicidas; de publicación de directrices para facilitar el establecimiento de límites máximos de residuos de plaguicidas para cultivos menores/cultivos de especialidad; y de preparación de la lista 
de prioridades para la evaluación de plaguicidas por la Reunión Conjunta FAO/OMS sobre Residuos 
de Plaguicidas (JMPR). El informe completo en: http://www.codexalimentarius.org/download/report/917/REP14_PRs.pdf . 
2  PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
 69a reunión del Comité Ejecutivo de la Comisión del Codex Alimentarius (Ginebra, Suiza, 
8 al 11 de julio de 2014). El programa de la reunión se puede consultar en: 
http://www.codexalimentarius.org/d ownload/report/916/ex69_01s.pdf . 
 37º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (Ginebra, Suiza, 
14 al 18 de julio de 2014). El programa de la reunión se puede consultar en http://www.codexalimentarius.org/download/report/807/cac37_01s.pdf . 
 27a reunión del Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas (no se ha 
determinado la localidad, Estados Unidos de América, 8 al 12 de septiembre). 
 13a reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para América del Norte y el Pacífico 
Sudoccidental (Kokopo, Papua Nueva Guinea, 23 al 26 de septiembre de 2014). 
El programa de la reunión se puede consultar en: 
http://www.codexalimentarius.org/d ownload/report/914/na14_01e.pdf . 
 29a reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para Europa (no se ha determinado la 
localidad, Países Bajos, 30 de septiembre al 3 de octubre de 2014). El programa de la reunión se puede consultar en: 
http://www.codexalimentarius.org/d ownload/report/913/eu29_01s.pdf . 
2.1.  Los seis Comités Coordinadores FAO/OMS  se reunirán de septiembre de 2014 a marzo 
de 2015. Los Comités Coordinadores FAO/OMS examinan cuestiones que atañen al Codex y que son de interés para la región: información sobre la legislación alimentaria y los sistemas de control 
de los alimentos en la región, las estructuras del Codex y la utilización de las normas del Codex. 
Los Comités Coordinadores también examinarán los problemas y las necesidades de la región en materia de normas alimentarias y control de los alimentos; las normas regionales para productos 
que, aunque no sean objeto de comercio internacional, tienen una importancia significativa en el 
comercio de la región; y propuestas para reforzar la función y las plataformas de los Comités Coordinadores. G/SPS/GEN/1340 
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  2.2.  La FAO y la OMS generalmente organizan talleres regionales sobre cuestiones de interés para 
cada región en las fechas en que se reúnen los Comités Coordinadores, con financiación del Fondo Fiduciario del Codex. 
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