G/AG/GEN/128  
26 février 2016  
(16-1187)  Page: 1/7  
Comité de l'agriculture  Original: espagnol  
 
  DÉCISION DE MARRAKECH ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE:  
CONTRIBUTION DE L'INSTIT UT INTERAMÉRICAIN DE  
COOPÉRATION POUR L'AGRICULTURE (IICA) 
COMMUNICATION PRÉSENTÉE PAR L'IICA 
La communication ci-après, datée du 25 février 2016, est distribuée à la demande de l'Institut 
interaméricain de coopération pour l'agriculture (IICA). 
 
_______________ 
  
Le présent document vise à informer les pays Membres de l'Organisation mondiale du commerce 
(OMC) des activités de coopération technique menées par l'IICA dans les pays d'Amérique latine et des Caraïbes en 2015 dans le domaine de la sécurité alimentaire et nutritionnelle. 
L'un des objectifs du Plan à moyen terme (PMP) 2014-2018 de l'IICA est d'accroître la contribution 
de l'agriculture à la sécurité alimentaire et, partant, l'Institut aide ses États Membres à élaborer des politiques, des stratégies et des cadres institutionnels visant à accroître les apports de 
l'agriculture, en particulier de l'agriculture familiale, pour atteindre cet objectif. L'IICA conduit sa 
coopération technique au moyen de quatre projets phares: compétitivité et viabilité des filières agricoles pour la sécurité alimentaire et le développement économique, inclusion dans l'agriculture et dans les zones rurales, résilience et gestion intégrée des risques dans l'agriculture, et 
productivité et viabilité de l'agriculture familiale pour la sécurité alimentaire et l'économie rurale. 
La contribution de l'IICA à la sécurité alimentaire
1 dans les Amériques repose sur les quatre 
aspects de la sécurité alimentaire définis par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation 
et l'agriculture (FAO): disponibilité alimentaire; accès à la nourriture, utilisation et stabilité. 
1  MESURES MULTINATIO NALES DE L'IICA 
1.1.  L'Observatoire de la sécurité alimentaire pour les Amériques a été consulté par plus de 
14 000 utilisateurs du monde entier en 2015. Cet outil d'information est gratuit et fournit des 
données pertinentes, en anglais et en espagnol, sur la sécurité alimentaire dans les Amériques. 
Pour de plus amples renseignements, veuillez suivre le lien ci-après: http://www.infoagro.net/program as/Seguridad/default.aspx . 
1.2.  L'agriculture familiale dans la région de l'Amérique latine et des Caraïbes est importante pour 
des raisons socioéconomiques et du fait de sa vulnérabilité aux pertes résultant de conditions de production peu favorables. Pour ces raisons, l'IICA, conjointement avec la FAO et la Commission 
économique pour l'Amérique latine et les Caraïbes (CEPALC), a établi deux lettres d'information 
avec des propositions sur la sécurité alimentaire dans le cadre de l'agriculture familiale: " Fomento 
de circuitos cortos como alternativa para la promoción de la agricultura familiar " (promotion des 
circuits courts comme solution de rechange pour promouvoir l'agriculture familiale) et  "Gestión de 
la agricultura familiar en América Latina y el Caribe " (gestion de l'agriculture familiale en Amérique 
latine et aux Caraïbes). Pour de plus amples renseignements, veuillez suivre les liens ci-après: Gestión de riesgos de la agricultura familiar en ALC (gestion des risques relatifs à l'agriculture 
familiale en Amérique latine et aux Caraïbes): " http://www.iica.int/en/co ntent/gesti%C3%B3n-de-
                                               
1 IICA, 2009. "La seguridad alimentaria para el IICA" (la sécurité alimentaire pour l'IICA). Disponible à 
l'adresse suivante: http://repiica.iica.int/otrosdocumentos/SeguridadAlimentarias_Quees_Esp.pdf . G/AG/GEN/128 
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  riesgos-de-la-agricultura-familiar-en-alc ". Fomento de circuitos cortos (promotion des circuits 
courts):  http://repiica.iica.int/docs/b3372e/b3372e.pdf . 
1.3.  L'Institut, conjointement avec le Réseau régional des Caraïbes sur les politiques agricoles 
(CARAPN en anglais) et le Centre technique de c oopération agricole et rurale (CTA en anglais), a 
publié "Hunger and nutrition: from belly-full to body-fuel" (faim et nutrition: de l'alimentation à la 
nutrition). Ce document fournit une approche conceptuelle de la faim dans le monde, de ses causes et des efforts d'ensemble déployés pour en éliminer les formes les plus extrêmes, ainsi 
qu'une analyse des difficultés à mettre en place un système de politiques  
relatives aux aliments et à la nutrition. Disponible à l'adresse suivante: http://www.iica.int/sites/default/file s/publications/files/2015/B3665i.pdf . 
1.4.  L'IICA a collaboré avec le Programme alimentaire mondial (PAM) en tant que membre du 
Groupe de révision technique du programme "Achats au service du progrès" au cours des six 
dernières années. Au Honduras et au Guatemala,  ce programme a facilité le développement de 
l'agriculture familiale au sein des filières de prod uction du maïs et des haricots, et a eu pour but 
d'améliorer la sécurité alimentaire par le biais de l'augmentation des revenus des petits 
exploitants, en utilisant le pouvoir d'achat du PAM. 
1.5.  L'Institut est membre du Groupe de travail interaméricain des maladies non transmissibles, 
créé pour faire face aux causes fondamentales des maladies non transmissibles grâce à une 
production, transformation, commercialisation et utilisation correctes des aliments dans les Amériques. Ce groupe de travail est présidé par l'Organisation panaméricaine de la santé et comprend, entre autres, l'Organisation des États am éricains (OEA), la Banque interaméricaine de 
développement (BID), la Banque mondiale et la Communauté des États d'Amérique latine et des 
Caraïbes (CELAC). 
1.6.  Afin de favoriser l'intégration des producteur s aux marchés et par conséquent d'accroître 
l'accès à la nourriture , l'Institut facilite le renforcement des systèmes d'échange de 
renseignements sur les marchés des Amériques en soutenant l'Organisation pour l'échange de renseignements sur les marchés des Amériques (O IMA), dont l'objectif est la diffusion de 
renseignements pertinents et transparents sur les marchés et les produits agricoles des 33 pays 
membres des Amériques. Pour de plus amples renseignements, veuillez suivre le lien ci-après: http://www.mioa.org/ . 
1.7.  Afin de permettre une meilleure utilisation des aliments dans les pays des Amériques, 
l'Institut a facilité la participation effective de professionnels du secteur public aux réunions, 
forums et comités de la Convention internationale pour la protection des végétaux (CIPV), de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) et du Codex Alimentarius, dans lesquels des 
normes relatives à la préservation des végétaux, à la santé des animaux et à la sécurité sanitaire 
des produits alimentaires ont été examinées et approuvées. De façon similaire, les pays membres de l'IICA mettent en place des alliances et des projets nationaux avec les organismes compétents 
afin d'aborder ces questions avec le soutien de l'IICA. 
1.8.  Afin d'améliorer la compétitivité de l'agriculture familiale, l'IICA a soutenu divers projets de 
coopération dans plusieurs pays et sous-régions, par le biais de différents programmes régionaux communs favorisant l'innovation technologique dans le domaine de l'agriculture. Ainsi, le 
Programme de coopération pour le développement technologique agroalimentaire et 
agro-industriel du cône Sud (PROCISUR), le Programme de coopération pour la recherche, le développement et l'innovation dans le secteur agricole des régions tropicales d'Amérique du Sud 
(PROCITRÓPICOS) et le Programme de coopération pour la recherche et la technologie dans la 
région du Nord (PROCINORTE) sont axés sur la recherche, les politiques publiques, l'échange et le partage des connaissances dans des domaines tels que les modèles commerciaux, les ressources 
génétiques, la santé animale et la préservation des végétaux, qui contribuent principalement à la 
disponibilité et à l'utilisation des aliments. 
1.9.  Parallèlement, le Fonds régional pour la technologie agricole (FONTAGRO), bénéficiant du 
soutien technique de l'IICA, a soutenu la réalisation de huit projets concernant l'agriculture 
familiale et l'adaptation aux changements climat iques, ainsi que l'élevage et les changements 
climatiques dans des pays d'Amérique centrale et dans la région andine; et d'autres projets liés au renforcement des capacités dans le domaine de la recherche agricole. G/AG/GEN/128 
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  1.10.  Soutenue par l'IICA, l'Université ouverte et  à distance du Mexique a créé un master en 
sécurité alimentaire qui a attiré 290 participan ts originaires de 10 pays de l'hémisphère. 
1.11.  Amérique centrale: 
a. Lutte contre la rouille: L'IICA, conjointement avec le Programme de coopération régional 
pour le développement technologique et la modernisation de la caféiculture 
(PROMECAFÉ) et des organismes des pays d'Amérique centrale, a poursuivi la mise en œuvre du programme régional de gestion intégrée de la rouille du café. La rouille a 
sérieusement affecté l'Amérique centrale et a mis en péril la sécurité alimentaire des 
petits caféiculteurs et cueilleurs de café. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter la page ci-après: http://www.promecafe.org/site/ . 
b. Mise en œuvre du Programme régional pour la recherche et l'innovation dans les chaînes 
de valeur (PRIICA), un projet financé par l' Union européenne en collaboration avec les 
pays d'Amérique centrale, apportant un soutien à ces derniers. L'objectif de ce programme est d'accroître l'accès aux produits alimentaires et leur disponibilité en 
utilisant la recherche agricole et la commercialisation de la tomate, de l'avocat, du 
manioc et de la pomme de terre, qui sont essentiels dans l'alimentation des familles à faible revenu de la région d'Amérique centrale. Ce programme est mis en œuvre au 
Guatemala, au Honduras, à El Salvador, au Nicaragua, au Costa Rica et au Panama, et 
s'adresse à quelque 5 000 producteurs. Pour de plus amples renseignements, veuillez consulter la page ci-après: http://www.priica.sictanet.org/ . 
1.12.  Caraïbes: L'IICA conduit la mise en place du Programme de politique agricole (APP en 
anglais) financé par l'Union européenne en part enariat avec l'Institut de recherche et de 
développement agricoles des Caraïbes et la Communauté et le marché commun des Caraïbes (CARICOM). Ce programme comprend les 15 pa ys membres du CARIFORUM et est axé sur le 
renforcement des capacités régionales du secteur agricole en matière d'éradication de la pauvreté. 
Il vise à accroître la disponibilité, dans la région , de produits alimentaires tels que les racines et 
tubercules (manioc et patate douce, entre autres), les espèces mineures, les agrumes et les épices 
produits essentiellement par l'agriculture familiale. Il vise également à renforcer les capacités des 
groupes de producteurs en ce qui concerne la gestion d'entreprise et les liens avec les marchés, entre autres. 
2  ACTIVITÉS DANS CERTAINS PAYS D'AM ÉRIQUE LATINE ET DES CARAÏBES 
Voici, par pays, quelques-unes des principales activités menées par l'IICA pour soutenir ses États 
membres, sur la base des quatre dimensions de la sécurité alimentaire: 
2.1.  S'agissant de la disponibilité des aliments
2, l'IICA a mené les activités ci-après: 
a. Antigua-et-Barbuda: Priorité donnée à la filière de la patate douce dans le pays en raison 
de son potentiel de production et de son accessibilité pour les consommateurs dans 70% du pays. 
b. Argentine: Renforcement institutionnel et assistance technique en faveur des 
producteurs de Mendoza pour les systèmes d'irrigation dans le secteur des fruits et légumes (projet de la BID). 
c. Bahamas: Renforcement des capacités de production de 80 producteurs dans le secteur 
de l'apiculture naturelle, et des capacités de production et de nutrition des petits 
ruminants. En collaboration avec l'Institut de recherche et de développement agricoles des Caraïbes, les associations d'agriculteurs et le Ministère de l'éducation, les capacités 
de production de patate douce et de manioc de plus de 60 agriculteurs ont été 
renforcées. 
                                               
2 FAO, 2015. Disponibilité alimentaire: disponibilité d'aliments en quantité suffisante et d'une qualité 
appropriée, dont l'approvisio nnement est assuré par la production na tionale ou les importations (y compris 
l'aide alimentaire). Disponible ici: "Introduction aux concepts de la sécurité alimentaire": http://www.fao.org/3/a-al936F.pdf . G/AG/GEN/128 
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  d. Barbade: L'IICA a facilité la mise en place d'une formation pour l'insémination artificielle 
chez les ovins, impartie par des professionnels du Mexique, afin d'améliorer la capacité reproductive des troupeaux d'ovins du pays. 
e. Belize: L'IICA a mené, en coopération avec d'autres organismes nationaux et régionaux, 
des activités de renforcement des capacités et des infrastructures visant à faire 
augmenter la production avicole et celle des petits ruminants, en faveur de 130 producteurs de 22 villages ruraux. Il a également permis de renforcer les capacités 
de production de fruits et légumes dans trois communautés du district de Belize. 
En outre, l'IICA a collaboré avec la Commission nationale sur la sécurité alimentaire et 
nutritionnelle, dont les activités profitent aux groupes socioéconomiques vulnérables et aux familles autochtones vivant de l'agriculture dans le sud du pays. 
f. Bolivie: L'IICA a contribué aux efforts de diffusion des technologies de production dans 
38 exploitations familiales de céréales andines (quinoa et cañahua) et d'ovins des communes de Rodeo et de Sunavi. Il a également contribué à la mise en œuvre de l'outil 
d'évaluation et de planification destiné à renforcer le système national de contrôle de la 
production biologique (EPF), axé sur la production d'aliments écologiques et les filières de production prioritaires de quinoa, de cacao, de châtaignes et de café. Il a aussi 
collaboré au renforcement des capacités de conservation in situ  des ressources 
génétiques agroalimentaires, en se centrant sur les espèces natives, ce qui a permis d'aider 150 personnes. 
g. Dominique: L'IICA a encouragé et appuyé l'installation de clapiers pour lapins, qui sont 
une source de protéines dans l'alimentation des personnes vivant dans des zones 
rurales, et l'établissement d'installations de compostage destinées à la production de légumes dans le bassin Nord-Est. Il a également participé à l'évaluation rapide des 
chaînes de valeur pour la culture de la banane et du malanga. Ces activités ont été 
bénéfiques pour environ 285 agriculteurs de zones rurales, comprenant des groupes de femmes. 
h. Grenade; Antigua-et-Barbuda: Conjointement avec la FAO et d'autres organisations, 
l'IICA a soutenu le renforcement des capacités des jeunes afin de permettre la création de jardins potagers dans les écoles primaires, dans le cadre de l'Initiative Faim Zéro de la FAO. À Grenade, 56 étudiants du Programme 4-H ont pris part à cette activité. 
i. Guatemala: Contribution à l'élaboration de politiques et d'instruments visant à 
promouvoir l'arboriculture fruitière, en faveur de huit filières de production prioritaires de fruits. Le projet inclut une politique ciblée et un programme d'investissement. 
j. Guyane: L'IICA a collaboré au développement de microentreprises agroalimentaires 
visant à améliorer la productivité dans la production de manioc et de légumes, et axées sur le contrôle de la qualité des produits agro-industriels. En collaboration avec le 
Ministère de l'agriculture et la FAO, il a œuvré au renforcement des capacités des 
techniciens dans le domaine de la réduction des pertes lors de la récolte de fruits et légumes. 
k. Haïti: L'IICA a contribué à la distribution de bananes, de drageons pour permettre la 
multiplication du manioc, et de graines d'arbres fruitiers: 322 familles de 4 zones 
différentes du pays en ont bénéficié. Il a en outre participé à la création d'une collection de plasma germinatif de variétés d'ignames menacées, dans une optique de 
conservation, de multiplication et de distribution aux producteurs. 
l. Jamaïque: L'IICA a mené des activités de renforcement des capacités techniques axées 
sur le développement des productions fourragères alternatives à teneur élevée en 
aliments pour les petits ruminants. Cinquante acteurs du secteur public et productif en 
ont bénéficié. 
m. Mexique: Dans le cadre de la Convention entr e l'IICA et le Ministère de l'agriculture du 
Mexique, développement et renforcement des capacités de multiplication des espèces G/AG/GEN/128 
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  tropicales telles que, entre autres, ananas, po mme de terre, cacao, noix de coco, avocat, 
corossol et coques, dans le but de stimuler le secteur agroalimentaire de la région des Caraïbes. Ces activités ont notamment pris la forme de cours de propagation clonale d'espèces tropicales telles que celles susmentionnées. 
n. Panama: Élaboration et mise en œuvre de projets axés sur la production de produits 
alimentaires de base avec le Programme national de sécurité alimentaire dans la communauté autochtone Ngäbe Buglé. L'IICA a soutenu la production de potagers 
familiaux et communautaires en échange de coupons pendant la période des semailles et 
des cultures, au profit de 12 communautés de 6 districts du comté. Il a également mis à disposition des graines et des ressources économiques pour l'exploitation de parcelles de céréales de base, de légumes, de racines et de tubercules, et a fourni des intrants dans 
le cadre de l'aide à la production de produits alimentaires de base dans le district de 
Mariato. Deux cent vingt-six pers onnes ont bénéficié de cette aide. 
o. Saint-Kitts-et-Nevis: L'IICA a collaboré à des projets axés sur la gestion durable de l'eau 
et des serres pour la production de légumes, de tubercules, de piment doux et de 
tomates, projets dont ont bénéficié 90 personnes. Il a en outre contribué au renforcement des capacités de production d'environ 1 800 acteurs intervenant dans les 
filières agricoles des fruits de l'arbre à pain, des noix, des petits ruminants (viandes 
d'agneau et de chèvre), des porcins et des bovins. 
p. Saint-Vincent-et-les Grenadines: L'IICA a aidé le Ministère de l'agriculture dans l'analyse 
des filières des porcins et de la patate douce, et dans le développement de ses priorités 
telles que le renforcement des filières prioritaires au profit de plus de 100 acteurs. 
q. Sainte-Lucie: L'IICA a mis en place des projets destinés à aider 45 apiculteurs à 
développer des systèmes de production plus durables et à plus forte valeur ajoutée. 
r. Venezuela: L'IICA a mené un programme de renforcement des capacités de 
300 producteurs du Programme de développement de la production laitière de Nestlé en matière de bonnes pratiques et de meilleure gestion de l'exploitation. En outre, il a mené 
un projet à l'intention d'environ 90 entreprises produisant des aliments formulés, du 
poulet et des œufs. 
2.2.  S'agissant de l'accès à la nourriture
3, l'IICA a mené les activités ci-après: 
a. Équateur: L'IICA a collaboré à la création du nouveau marché grossiste d'Ambato, 
destiné aux filières de production de la Sierra (pommes de terre, carottes, tomates, 
oignons, maïs, céréales et légumes), qui a permis de faciliter l'accès au marché à 160 vendeurs et à 2 000 producteurs. 
b. Colombie: Le Programme "Nuevos Territorios de Paz" (nouveaux territoires de paix), 
mené conjointement avec l'Union européenne et la FAO, a permis d'améliorer les liens entre les marchés et 1 450 familles travaillant dans les filières de production de 
légumes, maïs, haricots, riz, melons et ananas dans les départements de Guaviare, 
Bolivar et Atlantico. 
c. Grenade: Des ateliers ont été organisés pour améliorer le développement 
organisationnel et accroître la compétitivité des éleveurs de petits ruminants, surtout en 
ce qui concerne le financement et la commercialisation de viande de chèvre. 
d. Honduras: Renforcement des capacités de plus de 100 personnes en matière de création 
de valeur ajoutée dans les secteurs de la pomme de terre et du café grâce à 
l'agrotourisme. 
                                               
3 Ibid. 2. Accès à la nourriture: l'accès de tous à des ressources adéquates (droits) leur permettant 
d'acquérir une nourriture adéquate et nutritive. Les dr oits sont définis comme l'ensemble de biens auxquels 
une personne est susceptible d'accéder en raison du contex te juridique, politique, éc onomique et social de la 
communauté dans laquelle elle vit (y compris certains  droits traditionnels tels que l'accès aux ressources 
communes). G/AG/GEN/128 
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  e. Pérou: L'IICA a participé à une étude sur la production et le marché du quinoa, qui 
contribuera à la promotion de la culture de la céréale andine et à sa commercialisation. Cette étude peut être consultée en espagnol à l'adresse suivante: "http://www.iica.int/es/content/el-mercado -y-la-producci %C3%B3n-de-quinua-en-el-
per%C3%BA ". 
f. Saint-Kitts-et-Nevis: L'IICA a soutenu la mise en œuvre de projets dont ont bénéficié 
3 450 personnes. Ces projets ont été axés su r la modernisation des abattoirs de porcs, 
d'agneaux, de bœufs et de chèvres, sur la création de jardins scolaires et sur la 
formation à la création de valeur ajoutée pour les produits agricoles, comme par exemple au moyen du conditionnement des légumes, des fruits et de la viande, du traitement des fruits secs, des boissons, des confitures et de la farine. 
g. Saint-Vincent-et-les Grenadines: L'IICA a co llaboré à un examen approfondi du Système 
d'information du commerce agricole national, dans lequel a été mise en place une base de données contenant toutes les chaînes de valeur et tous les produits existants. 
h. Sainte-Lucie: Une assistance technique a été fournie à 25 exploitantes pour la création 
de valeur ajoutée pour les produits alimentaires tels que le fruit de l'arbre à pain, la banane, le manioc et d'autres fruits locaux, ce qui élargit les possibilités d'accès aux 
marchés pour ces produits. 
i. Trinité-et-Tobago: L'IICA a donné une formation en entrepreneuriat, destinée à plusieurs 
organismes publics et institutions, au secteur privé et à 40 membres de groupes communautaires, qui ont ainsi pu accroître leur capacité d'accéder aux marchés. 
2.3.  En termes de stabilité des disponibilités alimentaires
4, l'IICA a mené les activités 
ci-après: 
a. Argentine: L'IICA a participé aux interventions dites physiques et démonstratives en 
faveur de l'accès à l'eau destinée à la consommation humaine et à l'irrigation pour les 
populations isolées dans des régions semi-arides de l'Argentine. Près de 180 familles ont bénéficié de ces interventions. L'Unio n européenne, le Marché commun du Sud 
(MERCOSUR) et le projet ECONORMAS y ont également participé. 
b. Costa Rica: L'IICA a contribué, conjointement avec des organismes tels que l'Office 
national des semences (OFINASE) et le Centre de recherches sur les grains et graines de l'Université du Costa Rica (CIGRAS-UCR), à l'élaboration de la politique nationale 
concernant les semences du Costa Rica. 
c. Équateur: L'IICA a participé à l'élaboration d'une stratégie territoriale destinée à intégrer 
les exploitations agricoles familiales dans le cadre de la sécurité et la souveraineté 
alimentaires et nutritionnelles de la province d'Esmeraldas. Cette activité était axée sur 
les secteurs des légumes, de la banane, du riz et du maïs. 
d. Jamaïque: Mise en place d'un système d'alerte rapide en cas de rouille dans le secteur 
du café, dont bénéficient 120 familles qui ont vu leurs revenus affectés par cette 
maladie. 
e. Nicaragua: L'IICA a contribué au renforcement des capacités en ce qui concerne les 
risques que font peser les changements climatiques sur la production de céréales de 
base et de légumes, et les techniques de production pour y faire face dans les 
exploitations agricoles familiales et le secteur agricole. Huit cent soixante-dix personnes des secteurs privé et public ont bénéficié de cette activité. 
                                               
4 Ibid. 2. Stabilité: Pour parvenir à la sécurité alimentaire, une population, un ménage ou une personne 
doit avoir un accès permanent à une nourriture adéquate. Ce t accès à la nourriture ne doit être menacé ni par 
l'émergence de chocs soudains (par exemple une crise économique ou climatique) ni par des événements 
cycliques (par exemple une insécurité alimentaire saisonni ère). Le concept de stabilité peut donc concerner à la 
fois la disponibilité et l'aspect lié à l'accès à la sécurité alimentaire. G/AG/GEN/128 
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  f. Paraguay: L'IICA a collaboré à un projet de collecte d'eau de pluie destinée aux besoins 
domestiques et à l'arrosage agricole dans le Chaco, dont bénéficient environ 500 familles, y compris la population autochtone. 
g. Uruguay: L'IICA a renforcé les capacités de 44 acteurs en matière de stratégies de 
gestion des risques d'entreprise dans les coopératives des secteurs de la viande et de 
l'agriculture. Il a présenté une étude préliminaire sur l'élaboration d'une stratégie nationale de conservation des graines locales. 
h. Venezuela: L'IICA a collaboré à l'élaboration d'une méthode visant à accroître la 
production de riz au moyen d'une technologie axée sur l'adaptation aux changements climatiques. Deux cents producteurs ont béné ficié de cette méthode. L'IICA a en outre 
participé au renforcement des capacités de 40 producteurs de cacao et de café en 
matière d'adaptation des exploitations agrico les familiales aux changements climatiques. 
2.4.  S'agissant de l'utilisation
5 de la nourriture, l'IICA a mené les activités ci-après: 
a. Brésil: Soutien à l'élaboration d'un document analytique consacré à la question de 
l'environnement et à la sécurité alimentaire dans les communautés rurales, et à la 
réflexion sur une méthode de mise en œuvre du Programme d'éducation en matière d'environnement et d'agriculture familiale. 
b. Guatemala: L'IICA a collaboré avec l'Université Ra fael et l'Université Mc Gill à la mise en 
place d'un modèle systémique et territorial permettant d'expliquer les causes  de la malnutrition chronique des enfants dans le pays.  Cette publication peut être consultée en espagnol à l'adresse suivante: 
http://www.infoiarna.org.gt/dmdocum ents/1_pu_com_An-sist-terrSAN.pdf . 
c. Guyane: L'IICA a mené, au profit de près de 250 personnes, des activités axées sur le 
soutien et l'assistance technique conjointe en faveur de la création d'étiquettes 
fournissant des informations nutritionnelles sur les produits alimentaires agricoles 
transformés et de la certification pour la manipulation des aliments et les installations de transformation. 
d. Venezuela: L'IICA a collaboré au renforcement des capacités de gestion, d'utilisation et 
de conservation de l'eau des femmes appartenant à des communautés rurales et de production sûre de fruits et de légumes, avec le programme de développement des fournisseurs de Nestlé. Cette activité a aidé 1 300 personnes. 
2.5.  Pour de plus amples renseignements sur les activités de l'IICA dans ce domaine, prière de 
prendre contact avec: 
James French 
Expert principal 
Projet sur les filières agricoles pour la viabilité et le développement économique Adresse électronique: james.french@iica.int 
Tél.: +(506) 2216 0218 
Adriana Campos Azofeifa 
Spécialiste en commerce Adresse électronique: adriana.campos@iica.int  
Tél.: +(506) 2216 0170 
2.6.  Pour plus de détails, veuillez consulter la page Web de l'Institut: http://www.iica.int/ . 
 
__________ 
                                               
5 Ibid. 2. Utilisation de la nourriture: Utilisation de la nourriture dans le cadre d'une diète adéquate, 
d'eau potable, d'assainissement et de s soins de santé de façon à obtenir un  état de bien-être nutritionnel qui 
permette de satisfaire tous les besoins physiologiques. Tous ces éléments soulignent le rôle des facteurs non 
alimentaires dans la sécurité alimentaire.