ୋɚϣཫѓ 102.07.{.
ࣩ

ሊ͛၍ 理ʘf
່νɨj
აʘᐼձf
jуᒙ 類f
ɧe糖ఊᒙၾᕐᒙʘᐼձf
˸ɪఊ
ʿ˝ሯ९f
΂О˸說༺༈
ᆠ量ሯf
ᜑஈ
ό౤Զɨ 列j
ɓeᐄቮᅺͪʘᅺᕚf
ɚeᆠ量f
ɧeஐͣሯʘў量f
ʘў量 f
e糖 ʘў量f
六eඒʘў 量f
၈ʕʘՉ˼ᐄቮ९ў 量f 2ɞeᅀਠІᗴᅺͪʘՉ˼ᐄቮ९ў 量f
੻ 列ධɨᐵ
׵糖ᅺͪiᑔոቐ੻ 列ˀό
ᅺͪf
ʘᆠ 量ʿᐄቮ९ў量ᅺͪdᏐԱɨ 列኿ɓ
፬理j
ɓe˸ӊɓ΅ 量૩ʺ 
ўʘ΅數 f
ɚe˸ӊɓ΅ 量౤Զӊ˚參ϵ
ўʘ΅ 數֛ࠈ
ӊ˚ᐄቮ९ᙲ՟參ᅺͪ΢ධ
ᐄቮ९ʘӊ˚ 參ӊ˚ᐄቮ९ᙲ՟ 參࠽
ӊ˚ 參ϵʱˢஈ̋ൗ°ୌ໮d
° 參οᅵf
όᅺͪi
፵狀 eᇭᚾ狀不̍ў糖؈類ධୋɚ
όᅺͪf
΢ 類ӊɓ΅量ࠠ量࢙א量 dᏐϽ量
͜量ۨۜ࠮
፵狀 eᇭᚾ狀 不̍ў糖؈類͜ 量඲ 3዆數ӊɓ΅ 量ʘᅺͪf 
ୋ六ᐄቮᅺͪʘఊЗdᏐԱɨ 列፬ 理j
ͪd૰᜗˸૩ʺᅺͪf
ɚeᆠ量˸ɽ̔ᅺͪf
e 糖ᜄၪ˸
ʮдᅺͪf
̬eඒeᑔոቐeᶶਿა˸૩дᅺͪf
፬ 理f
六eՉ˼ᐄቮ९˸ஷ͜ఊЗᅺͪf
ʘӊ˚ᆠ量ʿ΢ධᐄቮ९ᙲ՟參ڝ
፬ 理f
ᐄቮᅺͪʘᆠ 量e
e 糖ў量ɧʘૢ΁d੻˸
´ᅺͪf
ᐄቮᅺͪʘ 數዆˙όdᏐԱɨ 列፬
理j
ўʘ΅ 數eӊ˚參ϵʱˢeඒў量 d˸዆
數ᅺͪf 4ɚeӊɓ΅ 量eᆠ量აeᑔ
e 糖ᜄၪd˸዆ 數Їʃ 數ᓃ
ʘ΅量༰ʃdՉᆠ 量eஐͣሯe
e糖ў 量dᅺͪЇʃ 數ܝ
d੻˸Їʃ
數ɚЗᅺͪf
ࣖ數 ο不f
̬e數Ꮠ 參ᅺ๟ CNS2925֛
З數f
אؓ
ᐄቮ९ў 量ගҷᜊd
ᐄቮ९ў量 ʘྼყসৗઋҖf
ᐄቮᅺͪʘᆠ量ၑ˙όdᏐԱɨ列֛
፬理j
ɓeஐͣሯʘᆠ 量ၑf
ʘᆠ量ၑf
ʘᆠ量ၑdШ၁˥
dՉᆠ 量੻˸ӊʮдɚ
ၑf 5̬eᅺͪ糖ৢ 精dՉԏᘷ 糖ቐʘ
ᆠ量੻˸零ၑdՉ˼糖 ቐʘᆠ量 ੻˸ӊʮд
ၑiϞዚაʘᆠ 量੻˸ӊʮдɧɽ̔
ၑiৢ精 	ɔቐ
ʘᆠ 量ၑf
ԨᏐਗ਼Չў 量列ᐄቮᅺͪʘඒɨ˙f 
ሯ類 ʘ፵狀࠮࠮
d不ᏐୌΥ͉ᅺ๟ʿ ̹
dՉᐄቮ
࠮
፬理 f
݄行˚ಂdІʕശ͏਷ɓϵ 零̬年݄行fɓ

όɓ
ᐄ ቮ ᅺ ͪ 
ӊɓ΅量    ૩ʺ  
͉̍ༀў     ΅ 
                    ӊ΅             ӊ100ʮд  
ӊ 100૩ʺ  
ᆠ量            ɽ̔              ɽ̔  
ஐͣሯ            ʮд              ʮд  
ٴ              ʮд              ʮд  
ٴ           ʮд              ʮд  
ٴ           ʮд              ʮд  
ي        ʮд              ʮд  
  糖                ʮд              ʮд  
ඒ               ૩д              ૩д  
၈ʘᐄቮ९ў 量 ฆд   ฆд  
Չ˼ᐄቮ९ў 量   ฆд   ฆд  
 6
׵100ۜ࠮   
ᐄቮᅺͪ
ӊɓ΅量૩ʺ d͉̍ༀў´΅fӊ΅ӊ 100ӊ
100૩ʺjᆠ量´
´ʮд´ʮ
´ʮд ´ʮд e糖´ʮд´ʮдeඒ´૩д´
၈ʘᐄቮ९ў 量ฆд eՉ˼ᐄቮ९ў 量
ฆд f










 7όɚ
 
ᐄ ቮ ᅺ ͪ 
ӊɓ΅量   ૩ʺ  
͉̍ༀў     ΅             
              
                       ӊ΅           ӊ˚參ϵʱˢ  
ᆠ量                   ɽ̔                 %  
ஐͣሯ                  ʮд                 %  
ٴ                    ʮд                 %  
ٴ              ʮд               %  
ٴ              ʮд                 ° 
ي              ʮд                 %  
  糖                   ʮд                 °  
ඒ                     ૩д                 %  
၈ʘᐄቮ९ў 量    ฆд        %°           
Չ˼ᐄቮ९ў 量      ฆд        %°  
 
°參֛ࠈ  
ӊ˚參jᆠ量2000ɽ̔eஐͣሯ 60ٴ60ʮдeཱིձই
ٴ18ي300ʮдeඒ 2000၈ʘᐄቮ९ӊ˚
參eՉ˼ᐄቮ९ӊ˚ 參f  
                  

 8 9׵100ۜ࠮  
ᐄቮᅺͪ
ӊɓ΅量૩ʺ d͉̍ༀў´΅fӊ΅ӊ˚ 參ϵʱ
ˢjᆠ量´ʮд´
ي
´ʮд´Ĉ e糖၈ʘᐄቮ९
ў量° eՉ˼ᐄቮ९ў 量° f°參֛ࠈ

ɚ
ӊ˚ᆠ量ʿ΢ධᐄቮ९ᙲ՟ 參࠽
ቇ͜࿁൥  
ධͦ  ๋̬˸ɪ  ɓ๋Їɧ๋  ̳Ԫ੉  
ᆠ量 2000ɽ̔  1200ɽ̔  2200ɽ̔  
ஐͣሯ  60ʮд  20ʮд  65ʮд  
ٴ  60ʮд  ° 65ʮд  
ي  300ʮд  ° 330ʮд  
ඒ 2000૩д  1200૩д  2000૩д  
ٴ  18ʮд  ° 18ʮд  
ᑔոቐ  300૩д  ° 300૩д  
ᜄၪ  25ʮд  15ʮд  30ʮд  
ၪ͛९ A(1)700ฆд  RE 400ฆд  RE 600ฆд  RE 
ၪ͛९ B1 1.4૩д  0.6૩д  1.1૩д  
ၪ͛९ B2 1.6૩д  0.7૩д  1.2૩д  
ၪ͛९ B6 1.6૩д  0.5૩д  1.9૩д  
ၪ͛९ B12 2.4ฆд  0.9ฆд  2.6ฆд  
ၪ͛९ C 100૩д  40૩д  110૩д  
ၪ͛९ D 10ฆд  5ฆд  10ฆд  

 10ቇ͜࿁൥  
ධͦ  ๋̬˸ɪ  ɓ๋Їɧ๋  ̳Ԫ੉  
ၪ͛९ E(2)13૩д  α-TE 5૩д  α-TE 14૩д  α-TE 
ၪ͛९ K 120ฆд  30ฆд  90ฆд  
ര᜽९(3)18૩д  NE 9૩д  NE 16૩д  NE 
葉ა 400ฆд  170ฆд  600ฆд  
ა  5૩д  2૩д  6૩д  
९  30ฆд  9ฆд  30ฆд  
ᑔ९  500૩д  180૩д  410૩д  
එ 1200૩д  500૩д  1000૩д  
ᐟ 1000૩д  400૩д  800૩д  
᚛ 15૩д  10૩д  45૩д  
ຢ 140ฆд  65ฆд  200ฆд  
ᒝ 390૩д  80૩д  355૩д  
ቔ 15૩д  5૩д  15૩д  
ݯ 3૩д  0.7૩д  3૩д  
ᾶ 55ฆд  20ฆд  60ฆд  
°參֛ࠈ  
ൗ1jRE (Retinol Equivalent) уൖၣቐ຅ 量f 
 1 µg RE=1 µgൖၣቐ (Retinol )=6 µg β-ߡ蘿ᇺ९  (β-Carotene) 
ൗ2jα-TE (α-Tocopherol Equivalent) у͛ԃቐ຅ 量f 
1 mg α-TE =1 mg α-Tocopherol 
ൗ3jNE (Niacin Equivalent) уര᜽९຅ 量f 
 ര᜽აʿര᜽。ᶶd˸ര᜽९຅ 量ͪʘf
 11 12ɧ
ᆠ量ʿᐄቮ९੻˸ 零ᅺͪʘૢ΁


ධͦ ੻˸´ᅺͪʘૢ΁
ᆠ量 ӊ 100ʮдʘո᜗ (̒ո᜗ )ӊ 100૩
ў༈ᐄቮ९ 量不൴ཀ 4ɽ̔  
ஐͣሯ  
ٴ  
ي  ӊ 100ʮдʘո᜗ (̒ո᜗ )ӊ 100૩
ў༈ᐄቮ९ 量不൴ཀ 0.5ʮд  
ඒ ӊ 100ʮдʘո᜗ (̒ո᜗ )ӊ 100૩
ў༈ᐄቮ९ 量不൴ཀ 5૩д  
ٴ  ӊ 100ʮдʘո᜗ (̒ո᜗ )ӊ 100૩
ў༈ᐄቮ९ 量不൴ཀ 0.1ʮд  
ٴ  ӊ100ٴ不൴ཀ 1.0ʮ
א  
ӊ100ٴ量不൴ཀ 0.3
ʮд  
糖 ӊ 100ʮдʘո᜗ (̒ո᜗ )ӊ 100૩
ў༈ᐄቮ९ 量不൴ཀ 0.5ʮд  
ᑔոቐ  ӊ 100ʮдʘո᜗ (̒ո᜗ )ў༈ᐄ
ቮ९量不൴ཀ 5඲ί 1.5ʮ
ʘᆠ 量ᐼᆠ 量
ʘ10%א  
ӊ 100ў༈ᐄቮ९ 量不
൴ཀ 5඲ί 0.75ʮд˸ɨd
ʘᆠ 量ᐼᆠ 量ʘ10%˸
ɨ 
 13̬

ʪ஢ᇍఖ
 
 
 14

 ධͦ   ʪ஢ᇍఖ  
ي  ʘ 80Ĉ～120Ĉ
(࿒᙮ᇭᚾ፵ 狀٫
≤ ʘ 120Ĉ) 
ᆠ量e
ᑔոቐeඒe 糖 ≤ ʘ 120Ĉ 
 
ᶶਿა  
ၪ͛९不ၪ͛९ Aeၪ͛९D
ሯ 不ඒ  
ᜄၪ  ≥ ʘ 80Ĉ 
ၪ͛९ Aeၪ͛९ D ʘ 80Ĉ～180Ĉ