هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
   
 مشروع نهائي  
 
 
 
GSO 5/ FS- / 2015 
 
 
 
الباميا المجففة  
 Dried  okra 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية الخليجية لقطاع المنتجات الغذائية والزراعية  
 
 
هذه الوثيقة مشروع  لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها 
عرضة للتغير والتبديل، ولا يجوز الرجوع  إليها كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد اعتمادها من مجلس 
إدارة الهيئة . 
 
 
 
 
 
ICS:  67.080  
 GSO - / 2015  المواصفة القياسية الخليجية  
2 
 تقديم 
 
 هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليمية تضم في عضويتها الأجهزة الوطنية  
للمواصفات والمقاييس في دول الخليج العربية، ومن مهام الهيئة إعداد المواصفات القياسية الخليجية 
بواسطة لجان فنية متخصصة. 
  
وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية رقم5 
"اللجنة الفنية الخليجية لقطاع المواصفات الغذائية والزراعية بإعداد المواصفة القياسية الخليجية GSO  
/ 2014  "الباميا المجففة " من قبل دولة قطر وقد تم إعداد المشروع بعد استعراض المواصفات القياسية 
والعربية والأجنبية والدولية والمؤلفات المرجعية ذات الصل ة .  
 
وقد اعتمدت هذه المواصفة كـلائةة قياسية خليجية دون إدخال أية تعديلات فنية عليها  وذلك في اجتماع 
مجلس إدارة الهيئة رقم (   )، الذي عقد بتاريخ   /    /    هـ ،  الموافق    /    /        م. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO - / 2015  المواصفة القياسية الخليجية  
3 
 الباميا المجففة 
 
 
1. المجالونطاق التطبيق  :  
     تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بالمتطلبات والمعايير الوصفية الواجب توافرها  بالباميا 
المجففة. 
 
 
 
2. المواصفات التكميلية :  
1.2 GSO 9         "بطاقات المواد الغذائية المعبأة". 
2.2  GSO 21      " الشروط الصةية في مصانع الأغذية والعاملين بها  ". 
2.2     122  GSO"  الاشتراطات العامة للخضراوات والفاكهة الطازجة ". 
2.4     GSO 150 -2 " فترات صلاحية المنتجات الغذائية- الجزء الثاني : فترات الصلاحية  
الاختيارية". 
5.4  GSO 168    " اشتراطات مخازن حفظ المواد الغذائية الجافة والمعبأة  
GSO 383  6.2   "الحدود القصوى المسموح بها من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية 
والغذائية – الجزء الثاني  ".      
GSO 839  7.2  " عبوات المواد الغذائية– الجزء الأول – اشتراطات عامة ".  
2.2  GSO 988   " حدود المستويات الاشعاعية المسموح بها في المواد الغذائية – ج 1 " 
9.2 GSO 299   "طرق اختبار الخضر والفاكهة ومنتجاتهما - الجزء الثاني : تقدير الرطوبة والمواد 
الصلبة غير القابلة للذوبان في الكحول والرماد الكلي والكالسيوم والزيت المعدني وحمض الأسكوربيك  ". 
 1..2  GSO 1000   "طرق اخذ عينات المنتجات الغذائية المعبأة ". 
GSO C AC 229   11.2   " تحليل بقايا مبيدات الآفات– طرق موصى به ا " . 
 
 
3. التعاريف 
1.2  الباميا المجففة  : 
 
هو ناتج تجفيف الأصناف المناسبة لثمار الباميا الخضراء بعد تجهيزها وفرزها وغسلها غسلا جيداً.  
 
4 .المتطلبات  : 
 
يجب أن يتوافر في الباميا المجففة المتطلبات التالية: 
 
1.1 أن يتم الإنتاج طبقاً للإشتراطات الواردة في المواصفة الخليجية المذكورة في البند2.2.) 
 
2.1  أن تكون الباميا المستخدمة في الإنتاج مطابقة للاشتراطات الواردة في المواصفة القياسية الخليجية
المذكورة في البند (2.2.) 
2.1 أن  يكون للمنتج الرائةة والطعم المميز للصنف، ويكون  خالياً من أي روائح أو نكهات غريبة.  
 
1.1 أن يكون المنتج متماثلا في الةجم. 
 
 GSO - / 2015  المواصفة القياسية الخليجية  
4 
 5.1  أن يكون المنتج خاليأ من العيوب اللونية (التبقع واللون البني و اللون الأبيض المصفر) . 
 
6.4  يجب أنيكون طول ثمار الباميا البلدي الدرجة الأولى في حدود  2.5 سم 
 
7.2  يجب أن يكون طول ثمار الباميا البلدي الدرجة الثانية في حدود5 سم 
 
2.2 يجب أن يكون طول ثمار الباميا الرومى الدرجة الأولى في حدود7 سم 
 
9.2 يجب أن يكون طول ثمار الباميا الرومى الدرجة الثانية في حدود1. سم 
 
1..2 يجب أن يكون قطر الباميا في حدود1.1 سم 
 
11.1  يجب أن تكون درجة الرطوبة في حدود1%. 
 
12.2 يجب أن تكون نسبة الرماد في حدود1.% 
 
12.2 أن تكون الةدود القصوى المسموح بها من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية طبقاً 
للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند  ( 1.2 .) 
 
 14.4أن يكون المنتج خالياً من الةشرات الةية والنموات الفطرية ومن الةشرات الميتة واجزائها  
ومخلفات القوارض الظاهرة بالعين المجردة . 
 
15.1 أن يكون المنتج خالياً من الميكروبات الممرضة وسمومها والمسببة للتسمم الغذائي وسمومها  
 
16.4  ألا يزيد العد الكلي للبكتيريا على  1. 1 لكل غرام   
 
17.2 أن تكون حدود المستويات الاشعاعية المسموح بها للمواد الغذائية طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية
المذكورة في البند ( 2.2 .) 
 
 
 
 
5. اخذ العينات 
تؤخذ العينات طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية  المذكورة في بند (1..2.) 
 
 
 
 
6 . طرق الفحص والاختبار 
 
تجرى جميع الفةوص و الاختبارات على العينة الممثلة و المأخوذة طبقا للبند ( 5 ) لتةديد 
مدى مطابقتها لجميع بنود المواصفة كما يلي : 
 
1.1  يتم تقدير مةتوى الرطوبة طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند ( 9.2 . ) 
2.1  يتم تقدير  مةتوى الرماد الكلي طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند ( 9.2 . ) 
2.1   يتم تقدير بقايا مبيدات الآفات طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند  ( 11.2 .) 
 
 
 
 
 GSO - / 2015  المواصفة القياسية الخليجية  
5 
  
7. التعبئة والنقل والتخزين :  
 
 يجب أن يراعى عند التعبئة والنقل والتخزين مراعاة ما يلي :   
 
1.7  أن تكون عبوات المواد الغذائية طبقاًللمواصفة القياسية الخليجية  المذكورة في البند ( 7.2 . ) 
2.7  أن يعبأ المنتج في عبوات مةكمة الغلق، نظيفة وسليمة، ومصنوعة من مادة لا تؤثر عليها 
2.7   أن تنقل العبوات بطريقة تقيها من التلف الميكانيكي والتلوث.  
1.7  تكون الةاويات أثناء النقل والتداول تةت ظروف بعيدة عن الأمطار والشمس ومصادر الةرارة
المرتفعة والروائح غير المقبولة والاصابات العرضية بالةشرات خصوصاً اثناء الشةن البةري.  
5.7   أن تخزن عبواتالباميا المجففة في مخازن جيدة التهوية ومستوفية للاشتراطات الصةية  طبقاً 
للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند ( 7.2 ). 
1.7   تخزين العبوات في مخازن مةكمة الغلق وبعيدة عن الشمس والأمطار ومصادر الةرارة المرتفعة 
7.7  يجب أن تكون حجرة التخزين جافة بعيدة عن أي روائح غير مقبولة أو غريبة وبعيدة عن الةشرات  
والقوارص، ويجب التةكم في نظام التهوية المغلق بةيث تكون جيدة التهوية وتةت ظروف جافة وتكون 
المخازن مهيئة بوسائل التبخير. 
 
 
2 .البيانات الإيضاحية 
مع عدم الإخلال بما نصت عليه المواصفات  القياسية الخليجية المذكورة في البنود (1.2)  (1.2  ) يجب
أن يوضح على بطاقة المنتج مايلي :  
1.2 اسم المنتج  ( الاسم التجاري أن وجد) . 
2.2  اسم المنتج أو المعبئ وعنوانه وعلامته التجارية أن وجدت 
2.2  الوزن الصافي . 
1.2  بلد المنشأ واسم وعنوان المستورد في حالة الاستيراد. 
 5.2  أي معلومات اخرى مثل عام الةصاد أو تاريخ التعبئة. 
1.2  ظروف الةفظ والتخزين  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO - / 2015  المواصفة القياسية الخليجية  
6 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
المصطلحات الفنية      
 Technical  terms                             
باميا مجففة  Dehydrated Okra 
  
  
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO - / 2015  المواصفة القياسية الخليجية  
7 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
المراجع الرئيسية                                                                          Main references     
 
المواصفة   القياسية المصرية 
رقم 2801 / 2008 
الباميا المجففة 
  
 
Egyptian standard  
 
 
 
No. 2801 /2008  
 
Dried Okra  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO - / 2015  المواصفة القياسية الخليجية  
8