中华人民共和国国家标准
GB 1890—XXXX 
 
 
食品安全国家标准  
食品添加剂  六偏磷酸钠  
（送审稿） 
 
中 华 人 民 共 和 国 
国家卫生和计划生育委员 会  发布 
 201x -xx-xx发布  201x-xx-xx实施GB 1890 —XXXX  
1 前    言 
本标准替代 GB 1890─2005 《食品添加剂  六偏磷酸钠 》。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GB 1890 —XXXX  
2 食品安全国家标准  
食品添加剂  六偏磷酸钠  
1  范围 
本标准适用于食品添加剂六偏磷酸钠 。 
2  技术要求  
2.1  感官要求  
感官要求 应符合表 1的规定。 
表1  感官要求  
项     目 要    求 检验方法  
色泽 无色透明  取适量试样置于 50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和
状态 状态 玻璃片状或粒状  
 
2.2  理化指标  
理化指标 应符合表 2的规定。 
表2  理化指标  
项     目 指    标 检验方法  
总磷酸盐（以P2O5计）（w）/%               ≥ 68.0 附录 A中A.4 
非活性磷酸盐 （以P2O5计）（w）/%           ≤ 7.5 附录 A中A.5 
水不溶物（w）/%                         ≤ 0.06 附录 A中A.6 
铁（Fe）（w）/%                           ≤ 0.02 附录 A中A.7 
pH 5.8～6.5 附录 A中A.8 
砷（以As计）/（mg/kg）                  ≤        3 附录 A中A.9 
重金属（以Pb计）/（mg/kg）                ≤ 10 附录 A中A.10 
氟化物（以F计）（w）/%                   ≤ 0.003  附录 A中A.11 GB 1890 —XXXX  
3 附录A 
检验方法  
A.1  警示 
本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性 ，操作者应小心谨慎 ！如溅到皮肤上应立即用水冲
洗，严重者应立即治疗 。 
A.2  一般规定  
本标准所用试剂和水 ，在没有注明其他要求时 ，均指分析纯试剂和符合 GB/T 6682 规定的三 级水。
试验中所用标准溶液 、杂质标准溶液 、制剂及制品 ，在没有注明其他要求时 ，均按 GB/T 601 、GB/T 602 、
GB/T 603 的规定配制 。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ，均指水溶液 。 
A.3  鉴别试验  
A.3.1  试剂和材料  
A.3.1.1  盐酸。 
A.3.1.2  氨水溶液 ：2+3。 
A.3.1.3  硝酸银氨溶液 ：称取 1 g硝酸银，加20 mL水溶解，在不断搅拌下加氨水溶液至最初形成的沉淀
全部溶解 ，过滤。 
A.3.1.4  硝酸溶液 ：1+9。 
A.3.1.5  钼酸铵溶液 ：称取 7.5 g钼酸铵，用20 mL水溶解，在搅拌下缓慢地加入 30 mL硝酸溶液和 30 mL
水，静置 24 h，用玻璃砂坩埚过滤 。 
A.3.2  鉴别方法  
A.3.2.1  钠离子鉴别方法  
取铂丝，用盐酸润湿后 ，先在无色火焰上燃烧至无色 ，再蘸取试样在无色火焰中燃烧 ，火焰即显鲜
黄色。 
A.3.2.2  磷酸盐鉴别方法  
方法 1：取试样的中性溶液 ，加硝酸银氨溶液即产生黄色沉淀 ，在氨水溶液中或在硝酸溶液中均易溶
解。 
方法 2：取试样溶液 ，加钼酸铵溶液和硝酸溶液即产生黄色沉淀 ，分离，沉淀能在氨溶液中溶解 。 
A.4  总磷酸盐 （以P2O5计）的测定 
A.4.1  方法提要  
在酸性溶液中试样全部水解为正磷酸盐 ，加入喹钼柠酮溶液后生成磷钼酸喹啉沉淀 ，过滤、洗涤、
称量。 
A.4.2  试剂和材料  
A.4.2.1  硝酸溶液 ：1+1。 
A.4.2.2  喹钼柠酮溶液 ：按HG/T 3696.3 进行配制 。 
A.4.3  仪器和设备  
玻璃砂坩埚 ：滤板孔径为 5 μm～15 μm。 
A.4.4  分析步骤  
A.4.4.1  试样溶液的制备  
称取约 2 g试样（精确至 0.0002 g） ，置于 100 mL烧杯中加水溶解 ，全部转移到 500 mL容量瓶中 ，
用水稀释至 刻度，摇匀。必要时过滤 。此试样溶液用于总磷酸盐 、非活性磷酸盐的测定 。 GB 1890 —XXXX  
4 A.4.4.2  测定 
用移液管移取 10 mL试样溶液 ，置于 400 mL高型烧杯中 ，加入 15 mL硝酸溶液和 70 mL水，微沸
15 min，趁热加入 50 mL喹钼柠酮溶液 ，盖上表面皿 ，保温 10 min（在加入试剂和加热过程中 ，不得使
用明火，不得搅拌 ，以免凝结成块 ） ，冷却至室温 。用已在 180℃±5℃下干燥约45 min至恒量的玻璃砂
坩埚以倾泻法过滤 ，在烧杯中洗涤沉淀三次 ，每次用水 15 mL，将沉淀移入玻璃砂坩埚中 ，继续用水洗
涤（所用洗涤水共 约150 mL） ，于180℃±5℃下干燥约45 min或于 250℃±5℃下干燥约30 min，至恒
量，在干燥器中冷却 ，称重。 
A.4.5  结果计算  
总磷酸盐 （以P2O5计）的质量分数 w1按公式（A.1）计算： 
%100
5001003207.0
21
1 

mmw ……… ...….…………………  (A.1)  
式中： 
m1——磷钼酸喹啉沉淀 的质量，单位为克 （g） ； 
m2——试样的质量，单位为克 （g） ； 
0.03207——磷钼酸喹啉换算成五氧化二磷的系数 。 
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准 。在重复性条件下获得的两 次独立测定结果的绝对差值
不大于 0.3%。 
A.5  非活性磷酸盐 （以P2O5计）的测定 
A.5.1  方法提要  
在试样溶液中加入氯化钡 ，与六偏磷酸钠生成沉淀 ，过滤。在滤液中加入酸 ，使其余磷酸盐水解为
正磷酸盐 ，加入喹钼柠酮溶液后生成磷钼酸喹啉沉淀 ，过滤、洗涤、称量。 
A.5.2  试剂和材料  
A.5.2.1  硝酸溶液 ：1+1。 
A.5.2.2  喹钼柠酮溶液 ：按HG/T 3696.3 进行配制 。 
A.5.2.3  氯化钡（BaCl 2·2H2O）溶液：250 g/L。 
A.5.3  仪器和设备  
玻璃砂坩埚 ：滤板孔径为 5 μm～15 μm。 
A.5.4  分析步骤  
用移液管移取 50 mL试样溶液 （A.4.4.1） ，置于 100 mL容量瓶中 。在不断摇动下加入 30 mL氯化钡
溶液，充分摇动使沉淀完全 ，用水稀释至刻度 ，摇匀，干过滤。用移液管移取 50 mL滤液，置于 400 mL
高型烧杯中 ，加入 15 mL硝酸溶液和 35 mL水，微沸 15 min，趁热加入 20 mL喹钼柠酮溶液 ，微沸 1 min，
冷却至室温 。 
用已恒量 的玻璃砂坩埚以倾析法过滤 ，在烧杯中洗涤沉淀三次 ，每次用水 15 mL，将沉淀移入玻璃
砂坩埚中 ，继续用水洗涤 （所用洗涤水共约 150 mL） ，于180℃±5℃下干燥约45 min或于 250℃±5℃
下干燥约30 min，至恒量，在干燥器中冷却 ，称重。 
A.5.5  结果计算  
非活性磷酸盐 （以P2O5计）的质量分数 w2按公式（A.2）计算： 
%100
5005003207.0
43
2 

mmw ……… ..….…………………  (A.2)  
式中： 
m3——磷钼酸喹啉沉淀 的质量，单位为克 （g） ； GB 1890 —XXXX  
5 m4——试样的质量，单位为克 （g） ； 
0.03207——磷钼酸喹啉换算成五氧化二磷的系数 。 
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准 。在重复性条件下 获得的两次独立测定结果的绝对差值
不大于 0.3%。 
A.6  水不溶物的测定  
A.6.1  仪器和设备  
玻璃砂坩埚 ：滤板孔径为 5 μm～15 μm。 
A.6.2  分析步骤  
称取约 30 g研磨后的试样 （精确至 0.01 g） ，置于 400 mL烧杯中，加入 200 mL水，加热至沸腾 ，
充分溶解 ，趁热用已于 105℃～110℃下干燥至恒重的玻璃砂坩埚过滤 ，用热水洗涤 10次（每次用水 20 
mL） ，在105℃～110℃下干燥至恒量 。 
A.6.3  结果计算  
水不溶物的质量分数 w3按公式（A.3）计算： 
%100
76 5
3 mmmw ……… ..….…… .…..……………… ..(A.3)  
式中： 
m5——水不溶物和玻璃砂坩埚 的质量，单位为克 （g） ； 
m6——玻璃砂坩埚 的质量，单位为克 （g） ； 
m7——试样的质量，单位为克 （g） 。 
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准 。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值
不大于 0.01%。 
A.7  铁（Fe）的测定 
A.7.1  方法提要  
用抗坏血酸将试样溶液中三价铁离子还原成二价铁离子 ，在pH为2～9时，二价铁离子与邻菲啰啉
生成橙红色络合物 ，用分光光度计在最大吸收波 长510 nm处测量吸光度 。 
A.7.2  试剂和材料  
按照 GB/T 3049 —2006第4章。 
A.7.3  仪器和设备  
按照 GB/T 3049 —2006第5章。 
A.7.4  分析步骤  
A.7.4.1  工作曲线的绘制  
按GB/T 3049 —2006，6.3中的规定 ，使用 4 cm或5 cm吸收池及相应的铁标准溶液 ，绘制工作曲线 。 
A.7.4.2  试样溶液的制备  
称取约 3 g试样（精确至 0.01 g），置于 250 mL烧杯中，用少量水润湿 ，加盖表面皿后沿烧杯壁缓慢
加入 10 mL盐酸，使试样完全溶解 。加入 50 mL水，加热微沸 15 min，冷却，全部转移入 250 mL容量瓶中 ，
用水稀释至刻度 ，摇匀。准确移取 25 mL此溶液置于 100 mL容量瓶中 ，备用。 
A.7.4.3  空白溶液的制备  
除不加试样外 ，加入的其他试剂量与试样溶液的制备完全相同 ，并同时处理 。 
A.7.4.4  试样测定  
在装有试样溶液和空白溶液的容量瓶中 ，加水至 60 mL，以下操作按 GB/T 3049 ─2006中6.4的规定，
从“用氨水溶液或盐酸溶液调节 pH为2……”开始，至“……测定两个试液的吸光度 ”为止。 GB 1890 —XXXX  
6 选用与 A.7.4.1中规格相同的 吸收池（4 cm或5 cm吸收池） ，按GB/T 3049 —2006中6.4的规定测量
吸光度，从工作曲线上查出试样溶液和空白溶液中铁的质量 。 
A.7.5  结果计算  
铁（Fe）的质量分数 w4按公式（A.4）计算： 
%100
10250256
109 8
4 

mmmw ……… .....…....……… .………  (A.4)  
式中： 
m8——从工作曲线上查得的试样溶液中铁 的质量，单位为微克 （μg） ； 
m9——从工作曲线上查得的空白溶液中铁 的质量，单位为微克 （μg） ； 
m10——试样的质量，单位为克 （g） 。 
试验结果以平行测 定结果的算术平均值为准 。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值
不大于 0.001%。 
A.8  pH 的测定 
A.8.1  仪器和设备  
酸度计：精度 0.02pH。配有饱和甘汞电极和玻璃电极 。 
A.8.2  分析步骤  
称取 1.00 g±0.01 g试样，置于 250 mL烧杯中，用100 mL不含二氧化碳的水溶解 。在室温下用酸
度计，以饱和甘汞电极作参比电极 ，以玻璃电极作测量电极测定溶液的 pH。 
A.9  砷（以As计）的测定 
称取 1.00 g±0.01 g试样，置于锥形瓶中 ，用水浸润 。用移液管移取 3 mL砷标准溶液置于另一只锥
形瓶中。各加入 5 mL盐酸，使试样完全溶解 。以下按 GB/T 5009.76 —2003第11章中的规定 ，从“加水
至30 mL，……”至操作结束 。 
A.10  重金属（以Pb计）的测定 
称取 2.00 g±0.01 g试样，置于 250 mL烧杯中，加入 20 mL水和 1 mL盐酸，微沸 15 min，冷却至
室温，全部移入 50 mL比色管中 ，备用。 
标准比色溶液 ：在250 mL烧杯中加入 20 mL水和 1 mL盐酸，微沸 15 min，冷却至室温 ，全部移入
50 mL比色管中 ，用移液管移取 2 mL铅标准溶 液（1 mL溶液含有 10 μg Pb） 。以下按 GB/T 5009.74 —2003
第6章中规定的进行操作 。 
A.11  氟化物（以F计）的测定 
A.11.1  方法提要  
试样溶解后 ，在pH（5.5～6.0）的酸性介质中 ，以饱和甘汞电极为参比电极 ，以氟离子选择电极为
测量电极 ，用工作曲线法测量氟含量 。 
A.11.2  试剂和材料  
A.11.2.1  盐酸溶液 ：1+4。 
A.11.2.2  调节总离子强度缓冲溶液 （TISAB）：临用时配制 。 
A.11.2.3  氟标准溶液 ：1 mL含氟（F）10 μg。 
A.11.3  仪器和设备  
A.11.3.1  氟电极。 
A.11.3.2  甘汞电极 。 
A.11.3.3  电位计。 GB 1890 —XXXX  
7 A.11.3.4  磁力搅拌器 。 
A.11.4  分析步骤  
A.11.4.1  氟标准工作溶液的配制  
在5个50 mL容量瓶中 ，用移液管分别加入 1.00 mL、2.00 mL、3.00 mL、4.00 mL、5.00 mL氟标准溶
液，准确加入 4 mL盐酸溶液 ，加25 mL调节总离子强度缓冲溶液 （TISAB），用水稀释至刻度 ，摇匀。 
A.11.4.2  试样溶液的配制  
称取 1 g试样（精确至 0.01 g） ，准确加入 4 mL盐酸溶液和 25 mL总离子强度缓冲溶液溶解 ，置于 50 mL
容量瓶中 ，用水稀释至刻度 ，摇匀。 
A.11.4.3  测定 
将氟电极和甘汞电极与电位计的负端和正端连接 ，将电极插入盛有水的 50 mL的聚乙烯烧杯中 ，预
热仪器，在磁力搅拌器上恒速搅拌 ，读取平衡电位值 。更换浸泡电极的水 ，至电极说明书中规定的电位
值后，即可进行标准工作溶液和试样溶液的电位测定 。 
由低至高浓度分别测定氟标准工作溶液的平衡电位 。以电极电位作纵坐标 ，氟离子浓度 （μg/mL）
作横坐标 ，在半对数坐标纸上绘制标准曲线 。 
同样方法测 定试样溶液的平衡电位 ，从标准曲线上查出试样的氟含量 。 
A.11.5  结果计算  
氟（F）的质量分数 w5按公式（A.5）计算： 
%100106
1211
5 mmw ……… .....…....……… .………  (A.5)  
式中： 
m11——从工作曲线上查得的试样溶液中氟 的质量，单位为微克 （μg） ； 
m12——试样的质量，单位为克 （g） 。 
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准 。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值
不大于 0.01%。