G/SPS/N/CAN/913
23 de febrero de 2015
(15-1047)  Página: 1/2
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/francés
 
  NOTIFICACIÓN 
1. Miembro que notifica: CANADÁ 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable: Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancela ria(s) según se 
especifica en las listas nacionales dep ositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el núm ero de partida de la ICS): Ácido ascórbico (ICS: 
67.220.20, 67.080) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales 
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado: Notice of Modification to the List of Permitted 
Preservatives to Extend the Use of Ascorbic Acid as a Preservative in Canned (naming the fruit) and Canned (naming the vegetable) at a Maximum Level of Use Consistent with Good 
Manufacturing Practice  (Aviso de modificación de la Lista de conservantes autorizados  con 
objeto de incluir el ácido ascórbico como conservante en determinadas conservas de frutas y hortalizas en niveles máximos compatibles con las buenas prácticas de producción) 
Idioma(s): Inglés y francés Número de páginas: 5 y 6 
http://members.wto.org/crnattachments/2015/SPS/CAN/15_0884_00_e.pdf 
http://members.wto.org/crnattachments/2015/SPS/CAN/15_0884_00_f.pdf 
6. Descripción del contenido: la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Salud 
del Canadá hizo una evaluación detallada de inocuidad de aditivos alimentarios en 
respuesta a la solicitud de autorización del ácido ascórbico utilizado como conservante en 
diversas conservas de frutas y hortalizas. 
El ácido ascórbico está autorizado actualmente como conservante en varios alimentos 
normalizados, como la compota de manzana y los melocotones (duraznos) en conserva. 
También está autorizado en productos alimenticios no normalizados y diferentes alimentos normalizados, como manzanas, peras, piña, patatas y salsifí en conserva. 
Los resultados de la evaluación del Ministerio  de Salud del Canadá de los datos científicos 
disponibles demuestran la inocuidad del ácido ascórbico utilizado como conservante en 
conservas de frutas y hortalizas en general. 
Teniendo en cuenta que no se observaron proble mas de inocuidad, el Ministerio autoriza el 
uso descrito en el documento de información señalado y, para ello, modifica la Lista de 
conservantes autorizados . La autorización entró en vigor el 19 de febrero de 2015. 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir las 
consultas o cualquier información científica relativa a la inocuidad de dicho aditivo alimentario. G/SPS/N/CAN/913 
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  7. Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de  los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] prot ección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetale s, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertin ente? De ser así, indíquese la norma:  
[X] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) Las nuevas disposiciones para el 
uso del ácido ascórbico en el Canadá en determinadas conservas de frutas y 
hortalizas son las mismas que se aplican en Australia, Nueva Zelandia y la Unión Europea, y están en conformidad con la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (NGCAA). 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para  los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacio nal de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[ ] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se prop one a la norma internacional pertinente?
[X] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idio ma(s) en que están disponibles: Sitio Web del 
Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección Public Involvement and 
Partnerships , publicado el 19 de febrero de 2015 en inglés y francés: 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-fra.php  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): 19 de febrero de 2015 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses a partir  d e  l a  f e c h a  d e  
publicación, y/o (día/mes/año) : 19 de febrero de 2015 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observ aciones: [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de  la notificación y/o (día/mes/año) : 5 de mayo de 2015 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones: [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de co rreo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
13. Texto(s) disponible(s) en: [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información. Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El "Aviso de modificación de la Lista de conservantes autorizados  con objeto de incluir el 
ácido ascórbico como conservante en determinadas conservas de frutas y hortalizas en 
niveles máximos compatibles con las buenas prácticas de producción" puede consultarse 
en el siguiente sitio Web:  
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0045/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0045/index-fra.php  (francés)