D E C R E T O: 
 
    1.- APRUÉBANSE las siguientes 
modificaciones al Decreto N°02, de 2016, del Minist erio de Agricultura, que aprueba Normas 
Técnicas de la Ley N° 20.089, que crea el Sistema N acional de Certificación de Productos 
Orgánicos Agrícolas, cuyo texto es el siguiente: 
 
a) Modifícase el artículo 3°, en el sentido de inco rporar el siguiente nuevo numeral 44 
bis: 
 
“44 bis. Métodos excluidos:  técnicas utilizadas para modificar genéticamente 
a organismos o influenciar su crecimiento y desarro llo a través de técnicas que no son 
posibles en condiciones naturales o procesos que no  son compatibles con la producción 
orgánica. Estos métodos incluyen, entre otros, micr o encapsulación, macro encapsulación 
y tecnologías de recombinación de ADN. No están com prendidos dentro de este concepto 
el uso tradicional de selección, conjugación, ferme ntación, hibridación, fertilización in vitro 
o cultivo de tejido." 
 
b) Sustitúyase el artículo 6 por el siguiente: 
 
"Se prohíbe, en la producción orgánica, la utilizac ión de organismos genéticamente 
modificados, productos derivados de éstos y aquello s provenientes de métodos excluidos, 
tales como productos e ingredientes alimenticios (i ncluidos aditivos y aromas); auxiliares 
tecnológicos (incluidos los solventes de extracción ); alimentos para animales; piensos 
compuestos; materias primas para la alimentación an imal; aditivos en la alimentación 
animal; auxiliares tecnológicos en los alimentos pa ra animales; determinados productos 
utilizados en la alimentación animal (tales como am inoácidos, proteínas obtenidas a partir 
de microorganismos, algas, subproductos de la fabri cación de antibióticos obtenidos por 
fermentación, sales de amonio y subproductos de la fabricación de aminoácidos por 
fermentación); animales; plaguicidas; fertilizantes ; acondicionadores del suelo; semillas y 
materiales de propagación vegetativa. 
 
El/la operador/a deberá solicitar una declaración j urada al proveedor de cualquiera de los 
insumos o productos señalados en el inciso anterior  o algún otro que le especifique al 
organismo de certificación o la Autoridad Competent e que indique que es libre de OGM. 
Estarán excluidas de dicha obligación aquellos insu mos o productos que hayan sido 
autorizados para su uso en agricultura orgánica por  el Servicio Agrícola y Ganadero. 
 
Las entidades de certificación deberán evaluar las declaraciones juradas señaladas en el 
inciso precedente y podrán autorizar los insumos o productos, considerando las directrices 
de la Autoridad Competente. La entidad de certifica ción deberá dejar constancia, en forma 
expresa, de la autorización del uso de los insumos o productos en el plan de manejo 
orgánico del operador, el cual deberá estar disponi ble al momento de la fiscalización" 
 
c)  Modifícase el artículo 23° en sentido de sustit uir el numeral 1 por el siguiente: 
 
“Todos los sistemas de producción animal deben alca nzar el nivel óptimo de 100% del 
régimen alimentario de conformidad con esta Norma ( Ver anexo A, Listas: 4.1; 4.2; 4.3; 4.4 
y 4.5). No obstante, en condiciones climáticas extr emas u otras circunstancias de fuerza 
mayor, calificadas por la Entidad de Certificación,  se podrá utilizar alimentos 
convencionales, en una cantidad no superior al 30% para rumiantes y 25% para no rumiantes. Se debe registrar esta circunstancia y c ontar con un programa de incorporación 
progresiva de alimentos certificados.” 
 
d)  Modifícase el artículo 32°, en el siguiente sen tido: 
 
d.1) Sustituir el numeral 1 por el siguiente: 
 
“Los colmenares o apiarios, destinados a la producc ión apícola orgánica se deben emplazar 
en áreas de pecoreo, que cuenten mayoritariamente c on vegetación silvestre o de cultivos 
tratados con métodos y productos que no afecten la calidad orgánica de la producción 
apícola.” 
d.2) Eliminar el numeral 2. 
 
e) Modifícase el artículo 35, en el sentido de sust ituir el numeral 1 por el siguiente: 
 
“El operador/a debe registrar la o las ubicaciones de los apiarios, con la respectiva 
identificación y cantidad de colmenas, con la final idad de acreditar la trazabilidad de los 
productos apícolas.” 
 
f) Modifícase el numeral 3 del artículo 48, parte f inal, en el sentido de sustituir la frase “los 
numerales 6 y 7”, por la expresión “el numeral 7”. 
 
g) Modifícase el artículo 49, en el siguiente senti do: 
 
g.1) Sustituir el numeral 3 por el siguiente: 
 
“3. El proceso orgánico se debe efectuar por series  completas. Se debe comunicar al 
organismo de certificación el inicio del proceso de  elaboración de productos orgánicos, en 
cada temporada. 
 
g.2) Sustituir el literal a) del numeral 7, por el siguiente: 
 
“La solicitud de autorización de uso debe presentar se a la autoridad competente, previa 
evaluación del organismo de certificación”. 
 
h) Modifícase el artículo 55, en el siguiente senti do: 
 
h.1) Sustituir la tabla del inciso tercero del nume ral 6, por la siguiente: 
 
Conteni do máximo de SO2 total  
Producto  Azúcar residual  Contenido máximo de SO 2 
total 
Vinos tintos    
 <2 gr. azúcar residual  100  
 >2 gr. y <5 gr. azúcar residual  120  
 >5 gr. azúcar residual  170  
Vinos blancos y rosados    
 <2 gr. azúcar residual  120  
 >2 gr. y <5 gr. azúcar residual  150  
 >5 gr. azúcar residual  170  Espumosos   100  
 
 
h.2) Sustituir los incisos primero y segundo del nu meral 11, por los siguientes: 
 
“Los envases de los vinos orgánicos deberán cumplir  con lo establecido en los artículos 88 
y 89 de la presente Norma. 
 
En caso de botellas, se debe utilizar tapones o tap as de material inerte o corcho natural 
entero. Se puede emplear tapones mixtos de corcho n atural y aglomerado de corcho, con 
la salvedad que el corcho natural debe ser el que q uede en contacto con el vino.” 
 
h.3) Reemplazar en el inciso primero del numeral 12 , la frase “de la botella” por la expresión 
“del envase”. 
 
i) Modifícase el artículo 67, en el sentido de sust ituirlo por el siguiente: 
 
“En el caso de que un producto contenga menos del 7 0% de sus ingredientes como 
orgánicos, los ingredientes certificados orgánicame nte podrán ser expresados en peso 
(masa) o volumen, en el rótulo de la etiqueta, menc ionando a la entidad certificadora 
responsable y no podrán hacer uso del sello oficial .” 
 
 
j) Modifícase el Anexo A, en el sentido de eliminar  de la lista 7, denominada “Insumos 
permitidos y sus condiciones generales de uso en la  producción de vino orgánico”, la 
descripción, composición y condición de utilización  “Uso de agua declorada”, que 
corresponde a la sustancia activa “Agua”.