中华人民共和国国家标准  
 
GB ××××—××××  
 
中 华 人 民 共 和 国 
国家卫生和计划生育委员 会 发布 201× -××-××发布  201× -××-××实施  食品安全国家标准  
食品添加剂   聚乙二醇  
（征求意见 稿） 
 
 
 GB×××× —××××  
1 食品安全国家标准  
食品添加剂   聚乙二醇  
1 范围 
本标准适用于 环氧乙烷和水缩聚而 制得的食品添加剂聚乙二醇 。 
2 化学名称、结构式、分子式 和相对分子质量  
2.1 化学名称  
   α-氢-ω-羟基（氧 -1,2-乙二基） 聚合物 
2.2 结构式 
 
2.3 分子式 
   H(OCH2CH 2)nOH 
2.4 相对分子质量  
    200～9500（按 2007年国际相对原子质量）  
3 技术要求 
3.1  感官要求  
感官要求应符合表 1规定。 
表1 感官要求  
项     目 要    求 检验方法  
色泽  无色透明（分子量 700以下）；半透明（分子
量700-900）；白色（分子量 1000以上）  取适量试样 置于清洁、干燥的白瓷盘中 ，在自然光线下观察
其色泽和状态  状态  液体（分子量 700以下） ；液体或蜡状软膏（分
子量 700-900） ；蜡状固体薄片或颗粒状粉末
（分子量 1000以上）  
3.2 理化指标  GB×××× —××××  
2 理化指标应符合表 2规定。 
表2 理化指标  
项     目 指    标 检验方法  
平均分子量   分子量在1000以下：分子量 变
动范围在 95%-105%之间；分子
量在 1000 -7000之间，分子量 变
动范围在 90%-110%；分子量
7000以上，分子量 变动范围在
87.5% -112.5%。 附录 A中A.3 
pH值（5%水溶液）                   4.5～7.5 附录 A中A.4 
黏度  指标见表 A.1 附录 A中A.5 
酸值（以乙酸计） ,w /% ≤ 0.05 附录 A中A.6 
环氧乙烷 ,w /% ≤ 0.02 附录 A中A.7 
二氧六环 ,w /% ≤ 0.001  附录 A中A.7 
乙二醇和二甘醇总量 ,w /% ≤ 0.25 附录 A中A.8 
炽灼残渣 （硫酸盐） ,w /% ≤ 0.2 附录 A中A.9 
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.12  
总砷（以 As计） /（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.1 1 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GB×××× —××××  
3 附  录  A  
检验方法  
A.1 一般规定  
本标准所用试剂和水 ，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 —2008规定的三级水。
试验中所 用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品 , 在没有注明其他 要求时，均按 GB/T 601 、GB/T 602 、
GB/T 603 的规定制备。实验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ，均指水溶液 。 
A.2 鉴别试验 
A.2.1 试剂和材料 
A.2.1.1 稀盐酸： 量取盐酸 234 mL，加水稀释 至1000 mL。 
A.2.1.2 氯化钡试液：称取氯化钡的细粉 5 g，加水使 溶解成 100 mL。 
A.2.1.3 10%磷钼酸。 
A.2.1.4 硫氰酸钾 。 
A.2.1.5 硝酸钴。 
A.2.1.6 二氯甲烷 。 
A.2.2 鉴别方法  
A.2.2.1 称取0.05 g试样，加稀盐酸 5 mL和氯化钡试液 1 mL，振摇，滤过；在滤液中加入 10%磷钼酸溶液
1 mL，产生黄绿色沉淀。  
A.2.2.2 称取 0.1 g试样，置试管中，加入硫氰酸钾和硝酸钴各 0.1 g，混合后，加入二氯甲烷 5 mL，溶液
呈蓝色。  
A.3 平均分子量 的测定 
A.3.1 试剂和材料  
A.3.1.1 邻苯二甲酸酐 。 
A.3.1.2 吡啶。 
A.3.1.3 氢氧化钾 标准滴定溶液（0.5 mol/L ）。 
A.3.1.4 酚酞。 
A.3.2 分析步骤  
取精密称量的聚 乙二醇样品，其质量约为预期平均分子量的 1/160，置干燥的 250 mL具塞锥形瓶中。
固体样品加入无水吡啶溶液 25 mL，微温使溶解后， 精密加邻苯二甲酸酐的吡啶溶液 (取邻苯二甲酸酐 49 g，
溶于无水吡啶 300 mL中，小心摇动至溶解， 放置过夜，备用 )25.0 mL；液体样品直接精密加邻苯二甲酸酐
的吡啶溶液 25.0 mL；摇匀，置沸水浴中，加热 30 min～60 min，取出冷却，精密加入氢氧化 钾滴定液 (0.5 
mol/L)50  mL，以酚酞的吡啶溶液 (1 g/100 mL)为指示剂，用氢氧化钾 滴定液 (0.5 mol/L)滴定到初次出现粉红
色，持续 15 s不褪色，记录消耗的滴定液的体积，记做 S。用同样方法以 25.0 mL的邻苯二甲酸酐的吡啶溶
液做空白测定，记录消耗的滴定液的体积，记做 B。 
A.3.3 结果计算  
样品中聚乙二醇的平均分子量（
M ）按式（A.1）计算： 
) (2000
SBcmM
…………………………………… (A.1) GB×××× —××××  
4 式中： 
m——称量样品的质量 ，单位为 克（g）； 
B——空白所消耗的 氢氧化钾标准滴定溶液的体积 ，单位为毫升（ mL）； 
S——样品所消耗的 氢氧化钾标准滴定溶液的体积 ，单位为毫升（ mL）； 
c——氢氧化钠溶液的浓度 ，单位为 摩尔每升 （mol/L）； 
2000——常数，理解为聚乙二醇和氢氧化钠的摩尔反应系数 2×1000（毫升和升的单位转换系数） 。  
A.4 pH值的测定 
称取本品 1.0 g， 加水 20 mL溶解后， 摇匀。按 GB/T 6368规定方法 测定。 
A.5 黏度的测定 
A.5.1 仪器和设备 
见图 A.1 
 
图A.1乌氏黏度计 示意图（尺寸以 mm计） 
A.5.2 测试方法  
用乌氏黏度计测定运动黏度 。取符合要求的 乌氏黏度计 （校准并附有 黏度计常数 ，样品流出时间不少
于200 s，如测量 黏度300 mm2/s～600 mm2/s的样品，选用 黏度计毛细管内径应为 2.00 mm±0.04 mm）1支，
将聚乙二醇 样品（不得少于 7 mL）沿洁净、干燥 乌氏黏度计的管 1内壁注入球 A中，将黏度计垂直固定于恒
温浴（本实验为 100 ℃±0.3 ℃）中，并使液面高于球 C，放置 15 min后，将管口 2、3各接一乳胶管， 夹住
管口 3的胶管，自管口 2处抽气，使样品的液面缓缓升至球 C的中部（此过程中要排除气泡） ，先开放管口 3，
再开放管口 1，使样品在管内自然下落，用秒表准确记录液面自测定线 T1下降至测定线 T2处的流出时间 ，记GB×××× —××××  
5 做t。 
A.5.3 结果计算  
聚乙二醇样品的运动 黏度（
）按式（A.2）计算： 
tK
…………………………………… (A.2) 
式中： 
K——用已知黏度的标准液测得的黏度计常数， 单位为平方毫米每平方秒（ mm2/s2）； 
t——测得的流出时间， 单位为秒（ s）。 
所测得的结果必须符合表 （A.1）的规定（未列出分子量聚乙二醇 的黏度可通过内插法计算得到） ： 
表A.1不同分子量聚乙二醇粘度范围 （100 ℃± 0.3 ℃） 
平均分子量  运动黏度（ mm2/s） 平均分子量  运动黏度（ mm2/s） 
200 3.9～4.8 2400  49～65 
300 5.4～6.4 2500  51～70 
400 6.8～8.0 2600  54～74 
500 8.3～9.6 2700  57～78 
600 9.9～11.3 2800  60～83 
700 11.5～13.0 2900  64～88 
800 12.5～14.5 3000  67～93 
900 15.0～17.0 3250  73～105 
1000  16.0～19.0 3350  76～110 
1100  18.0～22.0 3500  87～123 
1200  20.0～24.5 3750  99～140 
1300  22.0～27.5 4000  110～158 
1400  24～30 4250  123～177 
1450  25～32 4500  140～200 
1500  26～33 4750  155～228 
1600  28～36 5000  170～250 
1700  31～39 5500  206～315 
1800  33～42 6000  250～390 
1900  35～45 6500  295～480 
2000 38～49 7000  350～590 
2100  40～53 7500  405～735 
2200  43～56 8000  470～900 
2300  46～60   
A.6 酸值的测定 
A.6.1 试剂和材料  
A.6.1.1 乙醇。 
A.6.1.2 酚酞。 
A.6.1.3 乙醇氢氧化钾滴定液 （0.1 mol/L ）。 
A.6.2 测定方法  
取6.0 g聚乙二醇样品 于250 mL锥形瓶中，加入 50 mL中性乙醇溶解，滴加酚酞指示剂 （0.5%酚酞乙醇GB×××× —××××  
6 溶液）后用 0.1 mol/L 氢氧化钾 乙醇滴定液滴定至显粉红色，持续 15 s不褪色，记录消耗滴定液体积，不得
超过 0.5 mL。 
A.7 环氧乙烷和二 氧六环的测定 
A.7.1 试剂和材料  
A.7.1.1 乙醛。 
A.7.1.2 环氧乙烷 。 
A.7.1.3 二氧六环对照品 。 
A.7.1.4 氯化镁。 
A.7.1.5 无水乙醇 。 
A.7.1.6 乙醇盐酸滴定液 （0.1 mol/L ）。 
A.7.1.7 乙醇氢氧化钾滴定液（ 0.1 mol/L ）。 
A.7.2 仪器和设备  
A.7.2.1 气相色谱仪 ：配有顶空进样器及氢火焰离子化检测器（ FID）。 
A.7.2.2 振荡器。 
A.7.3 参考色谱条件  
A.7.3.1 色谱柱： 聚二甲基硅氧烷为固定液的毛细管柱 ,或其它等效色谱柱。  
A.7.3.2 载气：氮气， 柱流量为 1.0 mL/min ，分流比为 10:1。 
A.7.3.3 温度：起始温度为 35 ℃，保持 5 min，以 5 ℃/min的速率升至 180 ℃，再以 30 ℃/min的速率升
至230 ℃，保持 5 min（可根据具体情况调整） 。进样口温度为 150 ℃，检测器温度为 250 ℃。顶空瓶平衡
温度为 70 ℃，平衡时间为 45 min。 
A.7.4 分析步骤  
A.7.4.1 环氧乙烷 对照品贮备液的制备 
量取环氧乙烷 300 L(相当于 0.25 g环氧乙烷 )，置含 50 mL经过处理的聚乙二醇 400(以60 ℃， 1.5～
2.5kPa旋转蒸发 6 h，除去挥发性成分 )的100 mL量瓶中， 加入相同溶剂稀释至刻度， 摇匀，作为环氧乙烷
对照品贮备液。精密称取 l g冷的环氧乙烷对照品贮备液，置含 40 mL经过处理的聚乙二醇 400的50 mL量瓶
中， 加相同溶剂稀释至刻度。 精密称取 10 g， 置含 30 mL水的 50 mL量瓶中， 加水稀释至刻度。 精密量取 10mL，
置50 mL量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，作为环氧乙烷对照品溶液 （约 2 g/mL）。 
A.7.4.2 环氧乙烷对照品贮 备液的标定  
取50%氯化镁的无水乙醇混悬液 10 mL，精密加入 20 mL乙醇盐酸滴定液 （0.1 mol/L）混匀，放置过夜。
取5 g环氧乙烷对照品 贮备液， 精密称定，置上述溶液中，放置 30 min，照电位滴定法 ，用乙醇氢氧化钾滴
定液（ 0.1 mol/L）滴定， 以电极电位突跃为滴定终点， 并将滴定的 结果用空白试验校正，每 1 mL乙醇氢氧
化钾滴定液相当于 4.404  mg的环氧乙烷，计算，即得 环氧乙烷对照品 贮备液的浓度。 
A.7.4.3 二氧六环对照品溶液制备  
精密称取二氧六环适量，用水制成每 l mL中含 0.1 mg的溶液，作为二氧六环对照品溶液 （100 g/mL）。 
A.7.4.4 系统适应性试验  
量取 0.5 mL环氧乙烷对照品溶液置顶空瓶中，加入新鲜配制的 0.001％乙醛溶液 0.1 mL及二氧六环对照
品溶液 0.1 mL，密封，摇匀，作为系统适用性试验溶液。 色谱检查结果满足： 乙醛峰和环氧乙烷峰之间的
分离度不小于 2.0，二氧六环峰高应 为基线噪音的 5倍以上。  
A.7.4.5 测定 
测试方法：取本品 1.0 g，精密称定，置顶空瓶中，精密加入超纯水 1.0 mL，密封，摇匀，作为供试品
溶液。精密称取本品 1.0 g，置顶空瓶中．精密加入 0.5 mL环氧乙烷对照品溶液及 0.5 mL二氧六环对照品溶
液，密封，摇匀，作为对照品溶液。分别取供试品溶液及对照品溶液顶空进样， 记录色谱图，按峰面积定GB×××× —××××  
7 量。重复进样至少 3次，环氧乙烷峰面积的相对标准偏差不得 超过15％，二氧六环峰面积的相对标准偏差
不得超过10％。  
A.7.4.6 结果计算  
聚乙二醇样品中环氧乙烷和 二氧六环 的含量（ Wi）按式（A.3）计算： 
%100)1 /(m AAmW
i isi
i
…………………………………… (A.3) 
式中： 
mi——所加入的已知含量的待测组分 i的对照品质量，单位为克（ g）； 
Ai——供试品中组分 i的色谱峰面积；  
Ais——加入对照品后组分 i的色谱峰面积 ； 
m——供试品的质量，单位为克（ g）。 
A.8 乙二醇和二甘醇总 量的测定 
A.8.1 平均分子量低于 450的聚乙二醇样品中的 乙二醇和二甘醇总量的测定 
A.8.1.1 试剂和材料  
A.8.1.1.1  乙二醇（色谱纯）。 
A.8.1.1.2  二甘醇（色谱纯）。 
A.8.1.2 仪器和设备  
A.8.1.2.1  气相色谱仪 ：配有氢火焰离子化检测器（ FID）。 
A.8.1.2.2  振荡器。 
A.8.1.3 参考色谱 条件 
A.8.1.3.1  色谱柱：填充不锈钢柱 3 mm×1.5 m色谱柱由承载 12%山梨醇的未经处理的硅藻土填充，或 其
它等效色谱柱。  
A.8.1.3.2  载气：氮气或其他适合的惰性气体 。 
A.8.1.3.3  温度：柱温保持在 160 ℃，进样口温度保持在 260 ℃，检测器温度保持在 280 ℃。 
A.8.1.4 分析步骤  
A.8.1.4.1  标准溶液制备 ：取乙二醇与二甘醇各 50 mg，置 100 mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，作
为对照溶液。  
A.8.1.4.2  供试液制备：精确称量供试品 4.0 g，置 10 mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，作为供试品
溶液。  
A.8.1.4.3  测定 
将1.0 L标准液进样，记录 其色谱图，调整操作条件使灵 敏度最佳化。测定第一色谱峰（乙二醇）和
第二色谱峰（二甘醇）的峰高 。将1.0 L供试液进样，在同样操作条件下记录其色谱图， 测定第一色谱峰
和第二色谱峰的峰高。  
A.8.1.4.4  结果计算  
聚乙二醇样品中乙二醇和二甘醇的 百分含量（Wi）按式（A.4）计算： 
%100mHVChW
ii i
i
…………………………………… (A.4) 
式中： 
Ci——标准溶液中组分 i的浓度，单位为 克每毫升（ g/mL）； 
hi——供试液组分 i的峰高；  GB×××× —××××  
8 Hi——标准液组分 i的峰高； 
V——供试液定容体积，单位为毫升（ mL）； 
m——为供试品的 质量，单位为克（ g）。 
A.8.2 平均分子量高于 450低于1000的聚乙二醇样品中的乙二醇和二甘醇 总量的测定 
A.8.2.1 试剂和材料  
A.8.2.1.1  硝酸： 0.25 mol/L 。 
A.8.2.1.2  硝酸铈铵溶液 ：将6.25 g硝酸铈铵溶于 100 mL0.25 mol/L 的硝酸溶液，配置后 3天内使用。  
A.8.2.1.3  乙腈（色谱级） 。 
A.8.2.1.4  二甘醇（色谱级） 。  
A.8.2.1.5  二苯醚。 
A.8.2.2 仪器和设备  
A.8.2.2.1  蒸馏瓶。 
A.8.2.2.2  分光光度计 。 
A.8.2.3 分析步骤  
A.8.2.3.1  标准液的制备：将 62.5 mg二甘醇置于 25 mL容量瓶中，并用新蒸馏的乙腈和水等体积混合的
溶液溶解二甘醇并稀释至刻度，混匀。  
A.8.2.3.2  供试液的制备：在 250 mL蒸馏瓶中，将 50.0 g聚乙二醇溶于 75 mL二苯醚。如遇到结晶，可 预
热溶液使结晶溶解。在 1 mm～2 mm汞柱的压力下缓慢蒸馏，蒸馏液收集到有 1 mL刻度的 100 mL接收容器
中，直至收集到 25 mL蒸馏液后蒸馏停止。向蒸馏液中加入 20.0 mL水，用力振荡，再静置分层，冰浴该混
合物使二苯醚 凝固并分离固液两相。过滤分离得到的水层，收集滤液。用 5.0 mL冰水洗涤二苯醚，过滤洗
涤液并收集。将滤液和洗涤液混合入一个 25 mL容量瓶，加水稀释至刻度，摇匀，如有必要，可将溶液加
热至室温。在有玻璃塞的 125 mL锥形瓶中，将该溶液 与25.0 mL新蒸馏的乙腈混合均匀。  
A.8.2.3.3  测定  
分别移取 10.0 mL标准液和供试液到装有 15.0 mL的硝酸铈铵溶液的 50 mL烧瓶中，混匀。 2 min～5min
内，使用 1 cm比色皿， 在最大吸收波长 450 nm处同时测定两种溶液的吸光度，空白对照为含 15.0 mL的硝酸
铈铵溶液和 10.0 mL新蒸馏的乙腈与水等体积的混和溶液。 供试品的吸光度不应超过标准溶液， 即乙二醇和
二甘醇的总含量不应超过 0.25%。 
A.9 炽灼残渣 的测定 
A.9.1 试剂和材料  
硫酸。 
A.9.2 测试方法  
取供试品 5.0 g，置已炽灼至恒重的坩埚中 （坩埚灰化前恒重 质量 m1），精密称定，缓缓炽灼至完全炭
化，放冷；加硫酸 0.5～l mL使湿润，低温加热至硫酸蒸气除尽后，在 700 ℃～800 ℃炽灼使完全灰化，移
置干燥器内，放冷，精密称定后，再在 700 ℃～800 ℃炽灼至恒重 （坩埚灰化后恒重质量 m2），即得。  
A.9.3 结果计算  
炽灼残渣 的质量分数 w按式(A.5)计算：  
%1001 2mm mw
…………………………………………………… (A.5) 
    式中：  
m2——坩埚灰化后的恒重质量 ，单位为克（ g）； 
m1——坩埚灰化前的 恒重质量，单位为克（ g）； 
m——供试品的 质量，单位为克（ g）。