G/TBT/N/CHL/442  
 
24 de mayo de 2018  
(18-3098) Página: 1/2 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original: español  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica: CHILE  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):   
2. Organismo responsable:  Ministerio de Agricultura  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios Web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en 
caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:   
Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales, Ministerio de Relaciones 
Exteriores  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [  ], 5.6.2 [  ], 5.7.1 [  ], o 
en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda; en otro 
caso partida del arancel nacional. Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS ): Leche y queso  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:  Consulta Pública 
para proyecto de ley que establece normas sobre elaboración, denominación y etiquetado 
de productos lácteos o derivados de la leche. (4 página(s), en Espa ñol)  
6. Descripción del contenido:  Los presentes Proyectos de Ley tienen como objetivo la 
protección de la salud de los consumidores. Lo anterior, acorde propone el Proyecto de Ley 
que establece normas sobre comercialización y etiquetado de la leche, a través de la 
implementación de mejoras en las condiciones de manejo de la leche, a fin de otorgar 
transparencia y confiabilidad a los consumidores, como el reconocimiento de elementos 
propios en el trabajo de los productores de leche a nivel nacional media nte la incorporación 
de (i) las denominaciones de origen, (ii) la información de cada uno de los componentes 
del producto lácteo, y (iii) sus transformaciones. Junto con lo anterior, el Proyecto de Ley 
que establece normas sobre elaboración, denominación y  etiquetado de productos lácteos 
o derivados de la leche, plantea la incorporación de un artículo único que introduce las 
siguientes medidas  
1. Se define el concepto de leche.  Se genera una nueva definición del producto 
"leche" entendiéndose por tal como (…) el producto líquido de la ordeña completa e 
ininterrumpida de vacas sanas, bien alimentadas y en reposos, exenta de 
calostro ". 
2. Se define el concepto de leche reconstituida estableciendo exigencias en los 
productos lácteos que la contengan.  Se genera nueva definición de producto "leche 
reconstituida " el cual se consideraría como (…) "aquel producto obtenido en su 
totalidad o en parte de un producto lácteo, el que se parece o puede utilizarse 
como un sustituto de leche líquida, especialmente por la adición de agua potable a 
la leche concentrada y a la leche en polvo, en proporción tal que cumpla los 
requisitos establecido en el artículo 203 " (Artículo 203 del Reglamento Sanitario de G/TBT/N/CHL/442  
 
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  los Alimentos). Se establecen una serie de requisitos en su p roceso productivo, 
básicamente estos hacen referencia a (i) contar con un proceso de pasteurización, 
tratamiento UHT o someterse a esterilización. (ii) contar con un registro de su 
origen, (iii) indicar la cantidad de leche procesada reconstituida y comerc ializada, y 
(iv) indicar la cantidad de producto lácteo utilizado para su producción.  
Respecto a la rotulación del envasado se establece entre otras, la denominación del 
producto "Leche Adicionada de Leche en Polvo Reconstituida " como una serie de requisit os 
para las plantas elaboradoras de la misma.  
3. Se define el  concepto de "Queso ". Se establece definición de dicho producto el que 
se consideraría como (…) aquel producto madurado o sin madurar, sólido o 
semisólido, obtenido coagulando leches líquidas no reconstituidas, descremadas, 
parcialmente descremadas, crema, crema de suero, suero de queso o suero de 
mantequilla debidamente pasteurizado o una combinación de estas materias, por la 
acción de cuajo u otros coagulantes apropiados (enzimas específicas o á cidos 
orgánicos permitidos), y separando parcialmente el suero que se produce como 
consecuencia de tal coagulación. " 
4. Se establecen  requisitos para la elaboración y etiquetado de producto lácteos que 
no sean de vaca. Para productos que utilicen leche líq uida que no sea de vaca debe 
indicarse la especie de origen de la leche. Asimismo, se establece la prohibición de 
rotulación como "Queso " de aquellos productos que utilicen como materia prima 
"leche reconstituida " debiendo utilizar la denominación de "Producto lácteo similar 
al queso " o "Producto lácteo sustituto del queso ". 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de los problemas 
urgentes:  Protección de la salud de los consumidores  
8. Documentos pertinentes:   
Decreto Supremo N° 977/96 del Ministerio de Salud  
Codex Stan 206 -1999 
Proyectos de Ley Boletines  N°s. 11417 -01 y 11.661 -11  
9. Fecha propuesta de adopción:  - 
Fecha propuesta de entrada en vigor:  - 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:  60 días desde la notificación  
11. Textos disponibles en: Servicio nacional de información [  ], o dirección, números 
de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios Web, en su caso, 
de otra institución:   
Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales  
Ministerio de Relaciones Exteriores  
Teatinos 180, piso 11  
Teléfono: (+56) -2-22827 5250  
Fax: (+56) -2-22380 9494  
https://www.camara.cl/pl ey/pley_detalle.aspx?prmID=12180&prmBoletin=11661 -11 
https://members.wto.org/crnattachments/2018/TBT/CHL/18_2624_00_s.pdf