G/SPS/GEN/1358  
 
30 de septiembre de 2014  
(14-5511)  Página: 1/6  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias    
 
  TALLER SOBRE ANÁLISIS DE RIESGOS  
LUNES 13 - MARTES 14 DE OCTUBRE DE 2014 
OMC, CENTRO WILLIAM RAPPARD, GINEBRA 
PROGRAMA 
LUNES 13 DE OCTUBRE DE 2014 
10.00 - 10.30 h 
Presentación general y objetivos del taller En esta sesión se hará una presentación general del taller y sus objetivos. Además, se tratará 
brevemente de la anterior sesión informativa sobre análisis de riesgos celebrada por el Comité 
MSF en 2000
1, y se destacarán los principales resultados. 
Oradores : 
 Sra. Gretchen H. Stanton, Consejera Superior, Secretaría de la OMC 
Presentación general del taller y de sus objetivos 
  Sr. Robert Griffin, Coordinador nacional de inspección y cuarentena agrícolas 
Cuarentena y Protección Fitosanitarias , Servicio de Inspección Zoosanitaria 
y Fitosanitaria, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 
Principales resultados del taller de 2000: aspectos sobre los que convendría volver 
14 años después  
10.30 - 11.30 h 
Sesión 1: el Acuerdo MSF y el análisis de riesgos 
Parte 1: Enfoque conceptual - Disposiciones del Acuerdo MSF 
Exposición de la Secretaría sobre las obligaciones de los Miembros en relación con el análisis de 
riesgos, previstas en el artículo 5 del Acuerdo MSF. 
Oradora: Sra. Gretchen H. Stanton , Consejera Superior, Secretaría de la OMC 
Parte 2: Enfoque práctico - Enseñanzas a dquiridas en el marco del mecanismo de 
solución de diferencias 
En esta sesión se resumirán los resultados de procedimientos de solución de diferencias, en lo 
referente al análisis de riesgos. Se prestará especial atención a las cuestiones de análisis de riesgos planteadas en el marco del mecanismo de solución de diferencias de la OMC y se 
examinarán las constataciones pertinentes. 
Oradora : Sra. Christiane Wolff, Secretaria del Comité MSF, Secretaría de la OMC  
 
                                               
1 http://www.wto.org/spanish/tratop_s/sps_s/risk00_s/risk00_s.htm . G/SPS/GEN/1358 
 
- 2 - 
 
   
11.30 - 13.00 h 
Sesión 2: El análisis de riesgos sani tarios y fitosanitarios en la actualidad 
Parte 1:  En esta sesión se definirá el análisis de riesgos en el contexto actual con exposiciones 
de científicos especializados que presentarán ejemplos concretos de diversos sectores y se 
debatirá sobre la forma de trabajar en situacio nes de incertidumbre, sobre la disponibilidad de 
datos y sobre la diferencia entre las evaluaciones de riesgos cualitativas y cuantitativas. 
Moderador: Sr. Richard Ivess, Nueva Zelandia 
Oradores :  
 Dr. Djien Liem , Experto principal en cooperación científica internacional 
Unidad del Foro Consultivo y de Cooper ación Científica, Autoridad Europea de 
Seguridad Alimentaria Métodos de evaluación del riesgo en varios sectores y respuesta ante problemas futuros 
 Dra. Amelia Tejada , Experta en residuos de plaguicidas, Comité Técnico de 
Asesoramiento y Políticas en Materia de Plaguicidas 
Servicio de Fertilizantes y Plaguicidas, De partamento de Agricultura de Filipinas 
Inocuidad alimentaria: la experiencia de Filipinas en la gestión y evaluación de riesgos 
de los plaguicidas  
Parte 2:  En esta sesión se examinará la gestión de riesgos basándose en ejemplos específicos, 
como la aplicación del Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en 
varios sectores. 
Oradores : 
 Sr. Robert Griffin , Coordinador nacional de inspección y cuarentena agrícolas  
Cuarentena y Protección Fitosanitarias , Servicio de Inspección Zoosanitaria 
y Fitosanitaria, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Ejemplos de gestión de riesgos en los Estados Unidos 
 Sr. Peter May , Director General  
Asuntos normativos y de inocuidad alimentaria, Organismo de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelandia 
La experiencia australiana en el empleo del APPCC en un sistema de gestión de la 
inocuidad de los alimentos basado en evaluaciones de riesgos  
13.00 - 15.00 h Pausa para el almuerzo 
15.00 - 15.45 h 
Sesión 2: El análisis de riesgos sani tarios y fitosanitarios en la actualidad 
(continuación) 
Parte 3:  Mesa redonda con los expertos que participan en la sesión, que responderán a 
preguntas específicas sobre análisis de riesgos. 
Moderador: Sr. Richard Ivess, Nueva Zelandia 
Oradores :  
 Dr. Djien Liem, Unión Europea 
 Dra. Amelia Tejada, Filipinas 
 Sr. Robert Griffin, Estados Unidos  
 Sr. Peter May, Australia  G/SPS/GEN/1358 
 
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  15.45 - 16.45 h 
Sesión 3: Normas y directrices internaciona les sobre la realización de análisis de 
riesgos 
En esta sesión, los representantes de las tres organizaciones internacionales de normalización -
(Codex, CIPF y OIE) examinarán las medidas que han adoptado para fortalecer sus directrices, suplir algunas carencias y hacer que los Miembros comprendan y apliquen esas directrices. 
Posteriormente se celebrará una sesión de preguntas y respuestas. 
Moderador: Sra. Ella Strickland, Unión Europea 
Parte 1:  Codex Alimentarius (Codex) 
Oradora: Sra. Verna Carolissen , Codex 
  El análisis del riesgo en el Codex  
Parte 2:  Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF) 
Oradora: Sra. Ana Peralta , Funcionaria encargada de la creación de capacidad, CIPF 
Parte 3: Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) 
Orador : Dr. Derek Belton , Jefe del Departamento de Comercio Internacional, OIE 
  La óptica de la OIE en materia de análisis de riesgos  
16.45 - 17.45 h 
Sesión 4: Experiencias de los Miembr os en materia de gestión de riesgos 
Mediante estudios de casos prácticos, los ponentes describirán en esta sesión su experiencia en 
la adopción de decisiones sobre gestión de riesgos sanitarios o fitosanitarios, explicarán cómo llegaron a esas decisiones tras una evaluación de riesgos y demostrarán que las intervenciones de mitigación de riesgos pueden mejorar futuras decisiones en materia de gestión de riesgos. 
Además, los oradores analizarán en qué medida se tiene en cuenta el objetivo de reducir al 
mínimo los efectos negativos en el comercio, cuando se determina el nivel adecuado de protección sanitaria y fitosanitaria. Posteriormente tendrá lugar una sesión de preguntas y 
respuestas. 
Parte 1: Punto de vista de un país en desarrollo 
 
Oradores : 
 Dra. Mpho Maja , Directora de la División de Sanidad animal 
Departamento de Agricultura, Silv icultura y Pesca de Sudáfrica 
La experiencia de Sudáfrica en la toma de de cisiones en materia de gestión de riesgos, 
con referencias a la importación de carne de porcino  
 Sr. Kenrick Witty , Funcionario encargado de cuestiones fitosanitarias 
Departamento de Sanidad Vegetal, Organi smo de Sanidad Agropecuaria de Belice 
La experiencia de Belice en la gestión de riesgos asociados a las plagas  
17.45 - 18.00 h 
Observaciones finales y co nclusión del primer día 
Orador : Secretaría de la OMC  G/SPS/GEN/1358 
 
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  MARTES 14 DE OCTUBRE DE 2014 
10.00 - 10.15 h Observaciones introductorias 
10.15 - 11.15 h 
Sesión 4: Experiencias de los Miembr os en materia de gestión de riesgos 
(continuación) 
Mediante estudios de casos prácticos, los ponentes  describirán en esta sesión su experiencia en 
la adopción de decisiones sobre gestión de riesgos sanitarios o fitosanitarios, explicarán cómo llegaron a esas decisiones tras una evaluación de riesgos y demostrarán que las intervenciones 
de mitigación de riesgos pueden mejorar futuras decisiones en materia de gestión de riesgos. 
Además, los oradores analizarán en qué medida se tiene en cuenta el objetivo de reducir al mínimo los efectos negativos en el comercio, cuando se determina el nivel adecuado de 
protección sanitaria y fitosanitaria. Posteriormente tendrá lugar una sesión de preguntas y 
respuestas. 
Moderador: Sr. Gonzalo Ríos, Chile  
Parte 2: Punto de vista de un país desarrollado 
Oradores : 
 Sr. Frans Verstraete 
Comisión Europea, Dirección General de Salud y Consumidores 
Gestión de riesgos asociados a los contaminantes en la UE. Una política basada en el análisis 
de riesgos. 
 Dr. Kerry Dearfield, Responsable científico del Servicio de Bromatología  
Departamento de Agricultura, Oficina de Ciencias de Salud Pública, Estados Unidos 
Gestión de riesgos desde el punto de vista de los Estados Unidos  
11.15 - 12.00 h 
Sesión 5: Experiencia de las organiza ciones internacionales y regionales 
Moderadora: Sra. Gretchen H. Stanton, Consejera Superior, Secretaría de la OMC 
Parte 1: Nivel internacional - Instituto inte rnacional de investigación ganadera (ILRI) 
La oradora del ILRI analizará los resultados de varios talleres dedicados a la aplicación del 
Acuerdo MSF organizados en contextos regional e internacional desde 2000, en lo referente a evaluaciones de riesgos, gestión de riesgos y notificación de riesgos. 
Oradora : Dra. Delia Grace , Coordinadora del Programa del ILRI sobre inocuidad alimentaria 
y zoonosis Experiencia en la creación de capacidad en análisis de riesgo en África y Asia, con 
especial atención a los mercados nacionales y el comercio regional 
Parte 2: Nivel Regional -  Instituto Interamericano de Co operación para la Agricultura 
(IICA) 
Un ponente del IICA examinará las iniciativas regionales en el ámbito de la evaluación, gestión 
y comunicación de riesgos. 
Orador : Dr. Robert Ahern , Gerente, Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos  
Análisis del riesgo en las Américas: logros, desafíos y oportunidades  G/SPS/GEN/1358 
 
- 5 - 
 
  12.00 - 13.00 h 
Sesión 6: Incrementar los recursos para aná lisis de riesgos - Soluciones frente a las 
limitaciones de recursos 
En esta sesión se analizarán nuevos enfoques para que los Miembros puedan cumplir las 
obligaciones que les corresponden en el marco de la OMC en relación con la realización de evaluaciones de riesgos y el requisito de basar su s medidas en criterios científicos, teniendo en 
cuenta la escasez de recursos financieros y humanos. Los Miembros informarán sobre los casos 
en que la evaluación del riesgo ha sido realizada por partes distintas del país importador (por ejemplo, el país exportador o un tercero) e intercambiarán información con otros Miembros que 
han recibido solicitudes similares de acceso a los mercados. También explicarán cómo han 
tratado de coordinar los esfuerzos y recursos de los sectores público y privado. Posteriormente 
tendrá lugar una sesión de preguntas y respuestas. 
Moderadora: Sra. Lillian Bwalya, Presidenta del Comité MSF 
Oradores:  
 Sr. Sidney Suma, Experto de un país en desarrollo, Fondo para la Aplicación de Normas y el 
Fomento del Comercio 
 Consultor,  Papua Nueva Guinea 
 Qué han hecho Papua Nueva Guinea y los países insulares del Pacífico para incrementar los 
recursos destinados al análisis de riesgos  
 Sr. Guilherme Antônio da Costa Júnior , Experto en inocuidad alimentaria 
Departamento de Negociaciones Sanitari as y Fitosanitarias, Ministerio de 
Agricultura, Ganadería y Abastecimiento del Brasil  
Qué ha hecho el Brasil para incrementar los recursos destinados a la evaluación de riesgos  
13.00 - 15.00 h  Pausa para el almuerzo 
15.00 - 17.00 h 
Sesión 7: Experiencias de los Miembros en materia de comunicación de riesgos 
En esta sesión los Miembros compartirán sus experiencias en aspectos importantes de la 
comunicación de riesgos, centrando sus interven ciones en ejemplos prácticos. Cada orador 
abordará un aspecto de la comunicación de riesgos y posteriormente habrá un breve debate 
entre los Miembros. 
Moderadora: Sra. Maria Albarece, Filipinas 
Parte 1:  Comunicación de riesgos a nivel interno: garantizar una comunicación eficaz entre los 
encargados de la evaluación y los encargados de la gestión del riesgo. 
Oradores : 
 Dra. Mpho Maja , Directora de la División de Sanidad Animal 
Departamento de Agricultura, Bosques y Pescas, Sudáfrica 
La estrategia de comunicación de riesgos en Sudáfrica 
 Dr. Mohamed Refaat Rasmy , Director de la Administración  Central de Cuarentena Vegetal 
Ministerio de Agricultura y de Re cuperación de Tierras, Egipto 
La experiencia de Egipto en el análisis de riesgos, con especial atención a la comunicación 
Parte 2:  Divulgación de los resultados de la evaluación y la gestión de riesgos, también en lo 
que respecta a la incertidumbre y al aprovechamiento de los nuevos medios de comunicación 
(por ejemplo, redes sociales). 
Orador : 
 Dr. Antoon Opperhuizen , Director del Laboratorio de investigación para la protección de 
la salud 
Programación de investigaciones y eval uaciones de riesgos, Países Bajos 
Nuevos enfoques en la comunicación de riesgos  G/SPS/GEN/1358 
 
- 6 - 
 
  Parte 3:  Encauzar la comunicación: Quiénes son los destinatarios, elementos que necesitan/ 
desean conocer, momento oportuno para la divulgación 
Orador :  
 Sr. Guilherme Antônio da Costa Júnior , Experto en inocuidad alimentaria 
Departamento de Negociaciones Sanitari as y Fitosanitarias, Ministerio de 
Agricultura, Ganadería y Abastecimiento del Brasil  
Cómo determina el Brasil a quién debe dirigirse la comunicación de riesgos  
17.00 - 18.00 h 
Sesión 8: Resultados y próximas actividades 
Esta sesión será principalmente una formulación de preguntas y respuestas. Los oradores 
señalarán algunos de los resultados más importantes de las sesiones y los Miembros examinarán 
cuáles deberían ser, en su caso, las próximas etapas, lo que puede incluir la organización de un 
evento o taller específico sobre determinados aspectos del análisis de riesgos. 
Moderadora: Sra. Christiane Wolff, Secretaría de la OMC  
Oradores : 
Representante de un país en desarrollo  
 Dra. Amelia Tejada , Experta en residuos de plaguicidas, Comité Técnico de Asesoramiento 
y Políticas en Materia de Plaguicidas 
Servicio de Fertilizantes y Plaguicidas, De partamento de Agricultura de Filipinas  
Representante de un país desarrollado 
 Sr. Robert Griffin , Coordinador nacional de inspección y cuarentena agrícolas  
Cuarentena y Protección Fitosanitarias, Servicio de Inspección Zoosanitaria y 
Fitosanitaria, Departamento de Ag ricultura de los Estados Unidos  
 
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