ประกาศสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา  
เรื่อง  คําชี้แจงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ( ฉบับที่ 374 ) พ .ศ . 255 9  เรื่อง อาหารที่ตองแสดงฉลาก 
โภชนาการ และ คาพลังงาน น้ําตาล ไขมัน และโซเดียมแบบ จีดีเอ  
-----------------------------------------  
ปจจุบัน  ปญหาสุขภาพของป ระชาชนจากภาวะโภชนาการเกินและโรคไมติดตอ  โดยเฉพาะโรคอวน  
โรคเบาหวาน  และความดันโลหิตสูง  เปนปญหาระดับประเทศ และระดับโลก  ดังนั้น  กระทรวงสาธารณสุข จึง ได
มีนโยบายลด การบริโภคอาหารที่มีรส  หวาน  มัน  เค็ม  เพื่อชวยปองกันปญหา ภาวะโภชนาการเกินและโรคไม
ติดตอ  โดยใหแส ดงคาพลังงาน  ไขมัน  น้ําตาล  และโซเดียม  แบบ จีดีเอ (Guideline  Daily Amounts) ตอหนึ่ง 
หนวยบรรจุภัณฑ  บนฉลากดานหนา ของผลิตภัณฑอาหาร  เพื่อใหผูบริโภค สามารถ ใชเปนขอมูล ในการ ตัดสินใจ 
เลือกซื้อ ไดอยาง เหมาะสม  และ ไดขยายขอบขายอาหารที่บังคับการแสดงฉลากโภชนาการ และ คาพลังงาน 
น้ําตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ เพิ่มขึ้น โดย ไดออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข ( ฉบับที่ 374 ) พ .ศ .255 9  
เรื่อง อาหารที่ตองแสดงฉลากโภชนาการ และ คาพลังงาน น้ําตาล ไขมัน และโซเดียมแบบ จีดีเอ  ซึ่งมี
สาระสําคัญ โดย สรุป ดังนี้ 
1 . ยกเลิกประกาศกระทรวงสาธารณสุขจํานว น 2 ฉบับ ไดแก ประกาศกระทรวงสาธารณสุข  
( ฉบับ ที่ 305) พ .ศ .2550 เรื่อง การแสดงฉลากอาหารสําเร็จรูปที่พรอมบริโภคทันทีบางชนิด ลงวันที่ 30 
สิงหาคม  พ .ศ .2550  และ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข  เรื่อง  การแสดงฉลากของอาหารสําเร็จรูปที่พรอม 
บริโภคทันทีบางชนิด  ( ฉบับที่ 2) ลงวันที่ ๗ เมษายน พ .ศ . ๒๕๕๔  
2 . ใหอาหารสําเร็จรูปพรอมบริโภคทันทีที่อยูในภาชนะบรรจุพรอมจําหนายตอผูบริโภค ดังตอไปนี้  
เปนอาหารที่ตองแสดงฉลากโภชนาการ  และคาพลังงาน น้ําตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ  
( 1) อาหารขบเคี้ยว ไดแก  
( 1.1) มันฝรั่งทอดหรืออบกรอบ  เชน  มันฝ รั่งแผนทอดกรอบ มันฝรั่งอบกรอบ มันฝรั่งแผน 
ทอดกรอบหรืออบกรอบปรุงรสตางๆ เชน รสกะเพรากรอบ รสชีสและหัวหอม เปนตน  
( 1.2) ขาวโพดคั่วทอดหรืออบกรอบ  เชน ขาวโพดอบกรอบ ขาวโพดอบกรอบเคลือบเนย 
คาราเมล ขาวโพดอบกรอบรสช็อกโกแลต ขาวโพดกรอบรสชีส ขาวโพดคลุกน้ําตาลและเ นย ขาวโพดเคลือบ 
ช็อกโกแลต ขาวโพดเคลือบเนยคาราเมล เปนตน  
( 1.3) ขาวเกรียบ ทอดหรืออบกรอบ หรืออาหารขบเคี้ยวชนิดอบพอง  เชน  ขาวเกรียบ 
สมุนไพร ขาวเกรียบเผือก ขาวเกรียบกุง มันผสมทอดกรอบเคลือบเนยคาราเมล แปงถั่วเหลืองอบกรอบ 
ขนมอบกรอบเคลือบรสช็อกโกแลต ขาวเหนีย วอบกรอบพัน สาหราย ขนมอ บกรอบรสตรอเบอรรี  ขาวกรอบรส 
ตมยํา เปนตน  
( 1.4) ถั่วหรือนัตทอด หรืออบกรอบ หรืออบเกลือ หรือเคลือบปรุงรส  เชน  ถั่วลิสงทอดกรอบ  
ถั่วลิสงอบกรอบ ถั่วลิสงอบเกลือ ถั่วลิสงปรุงรส ถั่วคั่วนัตคั่ว เม็ดมะมวงหิมพานตอบเกลือ  หรือ ถั่วผสมนัตอบเกลือ  
อัลมอ นดปรุงรส เปนตน  
( 1.5) สาหรายทอด สาหรายทอด อบกรอบ สาหรายทอด เคลือบปรุงรส   
( 1.6) ปลาเสนทอด ปลาเสน อบกรอบหรือปรุงรส   
 
( สําเนา )    
- 2 -  
 
( 2) ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑในทํานองเดียวกันนี้  เชน  ช็อกโกแลตชนิดไมหวาน  ช็อกโกแลตนม  
คูเวอรเจอรช็อกโกแลตนม  ผลิตภัณฑที่ทําจากช็อกโ กแลต  หรือขนมหวาน ที่มีลักษณะคลายช็อกโกแ ลต ซึ่งเปน 
อาหารสําเร็จรูป ที่พรอมบริโภคทัน ที  
( 3) ผลิตภัณฑขนมอบ ไดแก   
( 3 .1 ) ขนมปงกรอบ  หรือแครกเกอร  หรือบิสกิต เชน  ขนมปงกรอบเคลือบช็อกโกแลต 
ขนมปงกรอบสอดไสครีมช็อกโกแลต ขนมปงกรอบรสชีส บิสกิตรส มิน ท บิสกิตรสสม ครีมแครกเกอร แซนวิช 
แครกเกอรไสครีมกลิ่นบลูเบอรรี  แซนวิชแครกเกอรไสครีมกลิ่นเลมอนเชอรเบท บิสกิตโรลรสช็อกโกแลต  ขนม 
ขาไก เปนตน  
( 3 .2 ) เวเฟอรสอดไส เชน  เวเฟอรไสครีมกลิ่นชาเขีย ว เวเฟอรไสครีมกลิ่นบลูเบอรรี  เวเฟอร
สอดไสครีมช็อกโกแลต เวเฟอรรสนมสอดไส ครีมกลิ่นวานิลลา เวเฟอรเคลือบโกโกครีม  เปนตน  
( 3 .3 ) คุกกี้  
( 3 .4 ) เคก  เชน เ คกโรล บราวนี  คัพ เ คก มัฟฟน ช็อกบอล  เคกเนยสด  ชีสเคก  ชิฟฟอนเคก  
เคกกลวยหอม  เปนตน  
( 3 .5 ) พาย เพส ต รี้ ทั้งชนิดที่มีและไมมีไส  
( 4) อาหารกึ่งสําเร็จรูป  ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุ ข  ( ฉบับที่ 210 ) พ .ศ .2543 เรื่อง 
อาหารกึ่งสําเร็จรูป ไดแก  
( 4 .1 ) กวยเตี๋ยว กวยจั๊บ  บะหมี่ เสนหมี่ และวุนเสนไมวาจะมีการปรุงแตงหรือไมก็ตาม 
พรอมซองเครื่องปรุง   
( 4 .2 ) ขาวตมที่ปรุงแตง และโจกที่ปรุงแตง  
( 5) อาหารมื้อหลัก ที่เปนอาหาร จานเดียว ซึ่งต องเก็บรักษาไวในตูเย็นหรือตูแชแข็งตลอด 
ระยะเวลาจําหนาย  ไดแก อาหารที่ รับประทานเปนมื้อหลักในแตละวัน ไดแก เชา กลางวัน เย็น มิใชอ าหารที่
รับประทานระหวางมื้อ อาจรับประทาน ในลักษณ ะที่เปน อาหารจานเดียว โดยทั่วไปจัดอยูในประเภทอาหาร 
สําเร็จรูป ที่พรอมบริโภค ทันที อ ยูในภาชนะที่พรอมนําไปรับประทานไดโดยตองนําไปผานเตาไมโครเวฟกอน การ 
บริโภค เชน ขาวผัดตางๆ ขาวผัดกระเพรา ขาวไขเจียว ขาวตม โจก ขาวผัดอเมริกัน ขาวหมูกรอบ ขาวหนาเปด  
ขาวหมกไก ขาว พรอม กับขาว ชนิด ตางๆ ( เชน แกงกะหรี่ แกงเขียวหวาน แกงมัสมั่ น แกงพะแนง แกงเผ็ดเปดยาง  
แกงสม ตมยํา ไกตุนยาจีน แกงจืด ตมขาไก ยําตางๆ หมูทอดกระเทียม ) บะหมี่น้ําหมูแดง บะหมี่แหงเปด 
เกี๊ยว กุง กว ย เตี๋ยวราดหนา ผัดวุนเสน ผัดซี อี๊ว ขนมจีนน้ํายา ผัดไทย เปน ตน   
ทั้งนี้ ไมรวม ถึง อาหารมื้อหลัก ซึ่งเก็บรักษาไวในภาชน ะบรรจุที่ปดสนิทที่เปนโลหะหรือวัตถุอื่น 
ที่คงรูปที่สามารถปองกันมิใหอากาศภายนอกเขาไปในภาชนะบรรจุได  และเก็บรักษาไวไดในอุณหภูมิปกติ  
3 . การแสดงฉลากอาหารตามขอ 2  ของประกาศดังกลาว  ใหปฏิบัติดังนี้  
( 1 )  ปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง ฉลาก และ ประกาศกระทรวง 
สาธารณสุขวาดวยเรื่อง ฉลากของอาหารนั้นๆ  ที่ไดมีการกําหนดไวเปนการ เฉพาะ และจะตองแสดงฉลาก 
โภชนาการอยางใดอยางหนึ่ง ดังตอไปนี้  
(1.1)  แสดงกรอบขอมูลโภชนาการแบบเต็ม ตาม ขอ 1 .1 ของบัญชีหมายเลข 1 ทาย 
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข  ( ฉบับที่ 182) พ .ศ .2541 เรื่อง ฉลากโภชนาการ ลงวันที่ 20 มีนาคม พ .ศ .2541  
หรือ  
(1.2)  แสดงกรอบขอมูลโภชนาการแบบยอ ตามขอ 1 .2 ของบัญชีหมายเลข 1 ทาย 
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ( ฉบับที่ 182) พ .ศ .2541 เรื่อง ฉลากโภชนาการ ลงวันที่ 20 มีนาคม พ .ศ .2541  
โดยใหแ สดงขอมูลคุณคาทางโภชนาการเฉพาะ พลังงานทั้งหมด  ไขมันทั้งหมด โปรตีน คารโบไฮเดรตทั้งหมด 
น้ําตาล โซเดียม แต หาก มีปริมาณโคเลสเตอรอลตอหนึ่งหนวยบริโภคตั้งแต 2 มิลลิกรัมขึ้นไป จะตองแสดง 
โคเลสเตอรอลดวย    
- 3 -  
 
การตรวจวิเคราะหเพื่อแสดงฉลากโภชนาการแบบยอ อาจตรวจวิเคราะหเฉพาะ 
พลังงานทั้งหมด ไขมันทั้ งหมด โปรตีน คารโบไฮเดรตทั้งหมด น้ําตาล โซเดียม และโคเลสเตอรอลได  
กรณีอาหารตามขอ 2 ของประกาศดังกลาว  ที่ประสงคจะแสดงขอความกลาวอางทาง 
โภชนาการ ดวย  เชน “ มีแคลเซียม ”  “ อุดมดวยโปรตีน ”  หรือตองการแสดงคุณคาทางโภชนาการของสารอาหาร 
ชนิดอื่น เพื่อใชคุณคาในการส งเสริมการขาย หรือระบุกลุมผูบริโภคเฉพาะในการสงเสริมการขาย จะตองแสดง 
กรอบขอมูลโภชนาการแบบเต็มตาม ขอ 1.1  ของบัญชีหมายเลข 1 ทาย ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ( ฉบับที่ 
182) พ .ศ . 2541 เรื่อง ฉลากโภชนาการ เทานั้น จะแสดงแบบยอไมได  
(2)  แสดงคาพลังงาน  น้ําตาล  ไขมัน  และโซเดียม แบบจีดีเอ ของอาหาร ตามขอ  2  ของประกาศ 
ใหแสดง ตามรูปแบบและเงื่อนไขตามบัญชีแนบทายของประกาศดังกลาว  ดังนี้ 
คุณคาทางโภชนาการตอ ...... 
ควรแบงกิน ......ครั้ง  
 
*  คิดเปนรอยละของปริมาณสูงสุดที่บริโภคไดตอวัน  
( 3 ) แสดงขอความวา “ บริโภคแตนอยและออกกําลังกายเพื่อสุขภาพ ” ดวยตัวอักษรหนาทึบ 
เห็นไดชัดเจน สีของตัวอักษรตัดกับสีพื้นของกรอบ  และสีของกรอบตัดกับสีพื้นฉลาก สําหรับ อาหารขบเคี้ยว 
ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑในทํานองเดียวกัน  และ ผลิตภัณฑขนมอบ  
อนึ่ง เพื่อความชัดเจนใน การ ปฏิบัติตามประกาศ จึงขอยกตัวอยางประกอบ เปนรายกรณี ดังนี้  
กรณีที่ 1  อาหารที่หนึ่งหนวยบรรจุภัณฑมีปริมาณเทากับหนึ่งหนวยบริโภค  หรือ นอยกวาหนึ่ง 
หนวยบริโภ ค  หรือกินได 1 ครั้ง ใหแสดงขอความ “ คุณคาทางโภชนาการตอ .....” ( ความที่เวนไวใหแสดง  
ปริมาณที่เขาใจไดงายของหนึ่งหนวยบรรจุภัณฑนั้น เชน ๑ แทง ๑ ซอง ๑ ถุง หรือ 1 กลอง )  ตัวอยางเชน  
คุณคาทางโภชนาการตอ 1 ซอง  
 
 
 
 
*  คิดเปนรอยละของปริมาณสูงสุดที่บริ โภคไดตอวัน  
 
กรณีที่ 2  อาหารที่หนึ่งหนวยบรรจุภัณฑมีปริมาณมากกวาหนึ่งหนวยบริโภค  หรือกินได  
มากกวา  1 ครั้ง  ใหแสดง  “ คุณคาทางโภชนาการตอ .....” ( ความที่เวนไวใหแสดงปริมาณที่เขาใจไดงายของหนึ่ง 
หนวยบรรจุภัณฑ  เชน  ๑  แทง  ๑  ซอง  ๑  ถุง  1 กลอง  1 กระปอง ) และขอความ  “ ควรแบงกิน … ..ครั้ง ” ( ความที่
เวนไวใหแสดงจํานวนครั้งที่แนะนําใหกิน  ที่คํานวณไดจากปริมาณหนึ่งหนวยบรรจุภัณฑหารดวยปริมาณหนึ่ง 
หนวยบริโภค ) ไวใตขอความ  “ คุณคาทางโภชนาการตอ ......” ดวย   ตัวอยางเชน  
 
   
- 4 -  
 
คุณคาทางโภชนาการตอ 1  ซอง  
ควรแบงกิ น 7 ครั้ง  
 
*  คิดเปนรอยละของปริมาณสูงสุดที่บริโภคไดตอวัน  
กรณีที่ 3  กรณีอาหาร ที่บรรจุในภาชนะบรรจุยอย ซึ่งมีเนื้อที่ฉลากดานหนานอยกวา 65 
ตารางเซนติเมตร และจัดรวมในหีบหอพรอมจําหนาย ให แสดงกรอบขอมูลโภชนาการ พรอมทั้งแสดง คา 
พลังงาน  น้ําตาล  ไขมัน  และโซ เดียม แบบจีดีเอ  ที่คํานวณไดจากปริมาณหนึ่งหนวยบรรจุภัณฑหารดวยปริมาณ 
หนึ่งหนวยบริโภค  ไวที่หีบหอพรอมจําหนายได ตัวอยางเชน  
คุณคาทางโภชนาการตอ 1  ซอง  
ควรแบงกิน ..... ครั้ง  
 
*  คิดเปนรอยละของปริมาณสูงสุดที่บริโภคไดตอวัน  
4 . ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ( ฉบับที่ 374 ) พ .ศ .255 9  เรื่อง อาหารที่ตองแสดงฉลาก 
โภชนาการ และคาพลังงาน น้ําตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ ประกาศ ณ วันที่ 24 มีนาคม พ .ศ . 2559  
มีผล บังคับ ใชตั้งแตวันที่ 1 8  ตุลาคม พ .ศ . ๒๕๕๙  เปนตนไป  
5 . อาหารตามขอ 2 ของประกาศดังกลาว ไมใชบังคับกับ อาหารที่ผูปรุงเปนผูจําหนายโดยตรง 
ใหแกผูบริโภค  
6 . ผูผลิตหรือผูนําเขาอาหารตามขอ 2  ของประกาศดังกลาว นอกเหนือจาก อาหาร 5 ชนิด  ไดแก 
มันฝรั่งทอดหรืออบกรอบ  ขาวโพดคั่วทอดหรืออบกรอบ  ขาวเกรียบ หรืออาหารขบเคี้ยวชนิดอบพอง ขนมปง 
กรอบหรือแครกเกอรหรือบิสกิต  และเวเฟอรส อดไส อยูกอนวันที่ประกาศฉบับนี้ใชบังคับ  ตองปฏิบัติใหเปนไป 
ตามประกาศฉบับนี้ ภายในวันที่ 1 8  ตุลาคม พ .ศ . 2559 และใหใชฉลากเดิมที่เหลืออยูตอไปได  แตไมเกินวันที่ 
1 7  ตุลาคม พ .ศ .2560  
7 . ในกรณีที่ผูผลิตหรือผูนําเขาอาหาร ตามขอ 2  ของประกาศดังกลาว ที่แสด ง ฉลากโภชนาการ 
ถูกตองตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ( ฉบับที่ 182) พ .ศ .2541 เรื่อง ฉลากโภชนาการ หรือ คาพลังงาน 
น้ําตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ  ถูกตองตาม ประกาศกระทรวงสาธารณสุข  เรื่อง  การแสดงฉลากของ 
อาหารสําเร็จรูปที่พรอมบริโภคทันทีบางชนิด  ( ฉบับที่ 2) อยูแลว แล ะไมขัดแยงกับประกาศฉบับนี้  ถือวาได
ปฏิบัติตามประกาศฉบับนี้ แลว   
8 . ผูผลิตหรือผูนําเขา ที่ไมปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับนี้ จัดวา เปนการฝาฝน 
ประกาศ ซึ่งออกตามมาตรา ๖ ( ๑๐ ) แหงพระราชบัญญัติอาหาร พ .ศ .๒๕๒๒ มีโทษปรับไมเกิน  ๓๐ ,๐๐๐  บาท  
 
   
- 5 -  
 
สํานักง านคณะกรรมการอาหารและยาจึงขอประกาศใหทราบโดยทั่วกัน และขอใหผูประกอบการ 
ที่เกี่ยวของปฏิบัติตามประกาศกระทรว งสาธารณสุขดังกลาวโดยเครงครัด หากมีขอสงสัยประการใด  โปรด 
ติดตอสอบถามไดที่ สํานัก อาหาร สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข โทรศัพท 
0 2 - 590 - 7 17 ๙ และ 02 - 590 - 7 ๒๕๒  ในเวลาราชการ  
ประกาศ ณ วันที่   ๒๓ พฤษภาคม พ .ศ . 255 ๙  
   
                     บุญชัย   สมบูรณสุข  
                                    เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา ย   สมบูรณสุข  
                            เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา 
รับรองสําเนาถูกตอง  
มยุรี ดิษยเมธาโรจน 
นักวิชาการและอาหารชํานาญการ  
   
 
ตัวอยางการแสดงฉลากโภชนาการแบบยอรูปแบบมาตรฐาน  
แนบทายประกาศสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา  
เรื่อง คําชี้แจงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ( ฉบับที่ 374 ) พ .ศ .255 9   
เรื่อง อาหารที่ตองแสดงฉลากโภชนาการ และ คาพลังงาน น้ําตาล ไขมัน และโซเดียมแบบ จีดีเอ  
-------------------- -------------------------------------------  
1)  กรณีที่ผลิตภัณฑมีปริมาณโคเลสเตอรอล  นอยกวา 2 มก . ตอหนึ่งหนวยบริโภค  ตามที่ระบุบนฉลาก  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2)  กรณีที่ผลิตภัณฑ มีปริมาณโคเลสเตอรอล  ตั้งแต 2 มิลลิกรัมขึ้นไป  ตอหนึ่งหนวยบริโภค  
ตามที่ระบุบนฉลาก  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ขอมูลโภชนาการ  
หนึ่งหนวยบริโภค :……………..( ……… ...)  
จํานวนหนวยบริโภคตอ ………  : …… ...  
คุณคาทางโภชนาการตอหนึ่งหนวยบริโภค  
พลังงานทั้งหมด ……  กิโลแคลอรี   
รอยละของปริมาณที่แนะนําตอวัน *  
ไขมันทั้งหมด  … .. ก .                                                                         .......... %  
โปรตีน  ..... ก .  
คารโบไฮเดรตทั้งหมด  ….. ก .                                                             .......... %  
     น้ําตาล ….. ก . 
โซเดียม ….. มก .                                                                               .......... %  
* รอยละของปริมาณสารอาหารที่แนะนําใหบริโภคตอวันสําหรับคนไทยอายุตั้งแต 6 ปขึ้นไป  
   (Thai RDI) โดยคิดจากความตองการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี  
 
ขอมูลโภชนาการ  
หนึ่งหนวยบริโภค :……………..( ……… ...)  
จํานว นหนวยบริโภคตอ ………  : …… ...  
คุณคาทางโภชนาการตอหนึ่งหนวยบริโภค  
พลังงานทั้งหมด ……  กิโลแคลอรี   
รอยละของปริมาณที่แนะนําตอวัน *  
ไขมันทั้งหมด  … .. ก .                                                                         .......... %  
โคเลสเตอรอล ….. ม ก .                                                                       .......... %  
โปรตีน  ..... ก .  
คารโบไฮเดรตทั้งหมด  ….. ก .                                                             .......... %  
     น้ําตาล ….. ก . 
โซเดียม ….. มก .                                                                               .......... %  
* รอยละของปริมาณสารอาหารที่แนะนําใหบริโภคตอวันสําหรับคนไทยอายุตั้งแต 6 ปขึ้นไป  
   (Thai RDI) โดยคิดจากความตองการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี