中华人民共和国国家标准  
 
GB × × × ×—201× 
 
中 华 人 民 共 和 国 
国家卫生和计划生育委员 会  发布 
 201× -××-××发布  201× -××-××实施  食品安全国家标准  
食品添加剂   硅酸镁 
（征求意见 稿） 
 
 
 GB × × × ×—201× 
1 食品安全国家标准  
食品添加剂   硅酸镁 
1 范围 
本标准适用于由硅酸钠和可溶性镁盐经沉淀反应生成的食品添加剂硅酸镁。  
2 技术要求  
2.1 感官要求：应符合表 1 的规定。  
 表1 感官要求  
项     目 要    求 检验方法  
色泽  白色  取适量试样 置于白瓷盘中 ，在自然光线下观察
其色泽和状态 ，并嗅其气味  状态  粉末  
2.2 理化指标：应符合表 2的规定。  
 
表2 理化指标  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 项     目 指    标 检验方法  
氧化镁（ MgO，以灼烧基计） ， w/% ≥ 15.0 附录 A中A.3 
二氧化硅（ SiO 2，以灼烧基计） ， w/% ≥ 67.0 附录 A中A.4 
干燥减量， w/%  符合声称  GB 5009.3  直接干燥法a 
灼烧减量（以干基计） ， w/%  符合声称  附录 A中A.5 
可溶性盐， w/% ≤ 3.0 附录 A中A.6 
游离碱（以 NaOH计）， w/% ≤ 1 附录 A中A.7 
氟化物 /（mg/kg） ≤ 10 附录 A中A.8 
铅（ Pb）/（mg/kg） ≤ 5 GB 5009.12  
a干燥温度和时间分别为 105 ℃± 2 ℃和 2 h。 GB × × × ×—201× 
2 附 录 A 
检验方法   
A.1 一般规定  
本标准除另 有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、
制剂及制品，应按 GB/T 601 、GB/T 602 、GB/T 603 的规定制备，实验用水应符合 GB/T 6682 -2008中三级水
的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。  
A.2 鉴别试验  
A.2.1 pH试验 
称取适量试样，用水配制成 100 g/L浆状溶液，溶液 pH为7.0~11.0。 
A.2.2 镁的鉴别 
A.2.2.1 试剂和材料  
A.2.2.1.1  盐酸溶液 :1+9。 
A.2.2.1.2  氨水溶液 :1+9。 
A.2.2.1.3  碳酸铵溶液： 将20 g碳酸铵溶于 20 mL氨水溶液中，加水稀释至 100 mL。 
A.2.2.1.4  磷酸钠溶液：将磷酸氢二钠 （NaH 2PO 4·7 H 2O）溶于水，配制成 120 g/L的溶液。 
A.2.2.2 鉴别方法  
称取约0.5 g试样，与 10 mL盐酸溶液混合，过滤， 收集滤液。 用氨水溶液中和滤液至石蕊试纸呈中性 ，
加入 5 mL碳酸铵溶液，搅拌 均匀，此时不应产生沉淀 。再加入 5 mL磷酸钠溶液， 观察到白色结晶沉淀，加
入10 mL氨水溶液 ，白色结晶沉淀不溶解。  
A.2.3 硅酸盐的鉴别 
用铂丝环蘸取 磷酸铵钠结晶数粒，在无色火焰上熔化成小球后，趁热蘸取样品，再熔融， 二氧化硅即
浮于小球表面，放冷，呈网状结构的不透明小球状。  
A.3 氧化镁的测定 
A.3.1 试剂和材料  
A.3.1.1 硫酸标准滴定 溶液： c (
21H2SO 4) =1 mol/L。 
A.3.1.2 氢氧化钠标准滴定溶液： c (NaOH) =1 mol/L 。 
A.3.1.3 甲基橙指示液： 1 g/L。 
A.3.2 分析步骤  
称取试样约 1.5 g，精确至 0.000 1 g，置于 250 mL锥形瓶中， 用移液管 加入 50.0 mL硫酸标准滴定 溶液，
在蒸气浴上 加热 1 h，冷却至室温 ，加入几滴甲基橙指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定过量的酸 ，滴定
至溶液由红色变为橙色， 30 s内不恢复原色即为滴定终点 。 
A.3.3 结果计算  
氧化镁（MgO，以灼烧基计 ）的质量分数 w1，按公式（ A.1）计算： 
 
%1002 1000 1 13 00 0
1 w w mMcVcVw－－－
……………………（ A.1） 
式中： 
V0——硫酸标准滴定 溶液的体积 （V0=50），单位为毫升（mL）；  
c0——硫酸标准滴定溶液的实际 浓度，单位为 摩尔每升（ mol/L）； 
V——试样消耗 氢氧化钠标准滴定溶液的体积， 单位为毫升（mL）；  
c——氢氧化钠 标准滴定溶液的实际浓度，单位为 摩尔每升（ mol/L）； 
M——氧化镁的摩尔质量 ，单位为克每摩尔（ g/mol）[M（MgO）= 40.3]； GB × × × ×—201× 
3 m——试样的质量，单位为克 （g）； 
w0——试样干燥减量 的质量分数， %； 
w3——试样灼烧减量的质量分数， %； 
1000——质量换算系数 ； 
   2——摩尔换算系数。  
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不
大于 1.0 %。 
A.4 二氧化硅 的测定 
A.4.1 试剂和材料  
A.4.1.1 氢氟酸。  
A.4.1.2 硫酸。  
A.4.1.3 硫酸标准滴定 溶液： c(
21H2SO 4) =1 mol/L。 
A.4.2 分析步骤  
称取试样 0.7 g，精确至 0.000  1 g，置于一个 150 mL烧杯中， 用移液管移入 20 mL硫酸标准滴定 溶液，
在蒸气浴上加热 1.5 h，用无灰滤纸 过滤。用约100mL 60℃～80℃热水洗涤残渣 3次。将滤纸及残渣一起转
移至铂坩锅中， 在电炉上缓慢 加热干燥、 灰化， 然后 在900℃高温炉上强烈灼烧 30 min， 冷却后， 称重 （m1）。
用水润湿残渣，并加入 6 mL氢氟酸和 3滴硫酸，在电炉上缓慢 蒸发至干， 在900 ℃高温炉上灼烧 5 min，冷
却后，称重 （m2）。两次称重差即为 SiO 2的质量。  
A.4.3 结果计算  
二氧化硅 （SiO 2，以灼烧基计）的质量分数 w2，按公式（ A.2）计算：  
 
                                           ……………（ A.2） 
 
式中：  
m1——灼烧后坩埚连同滤渣的 质量，单位为克 （g）； 
    m2——加酸灼烧后 坩埚连同滤渣 的质量，单位为克 （g）； 
m——试样的质量，单位为克 （g）； 
w0——试样干燥减量 的质量分数， %； 
w3——试样灼烧减量的质量分数， %。 
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的 两次独立测定结果的绝对差值不
大于 1.0 %。       
A.5 灼烧减量的测定  
A.5.1 分析步骤 
将干燥减量测定中保留的试样，置于高温炉中，在 900 ℃~1000  ℃下灼烧 20 min。 
A.5.2 结果计算  
灼烧减量 的质量分数 w3按公式（ A.3）计算：  
%1004 3
3  mm mw－
……………………（ A.3） 
式中： 
m3——干燥减量测定中保留的试样 连同坩埚的总质量，单位为 克（g）； 
m4——灼烧残渣连同 坩埚的质量， 单位为克（g）；  
m——干燥减量测定中保留的试样 的质量，单位为 克（g）。 
%1001 13 02 1
2 w w mmmw－－－GB × × × ×—201× 
4 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的 两次独立测定结果的绝对差值不
大于 0.5 %。 
A.6 可溶性盐的测定  
A.6.1 试样溶液的制备  
称取 10 g试样，精确至 0.01 g，置于烧杯中，加入 150 mL水，在电炉上加热 煮沸 15min。冷却至室温，
加水补足至原体积。将混合物静置 15 min，过滤至滤液澄清。保留 20 mL该滤液，用于游离碱的 测定。 
A.6.2 测定 
取75 mL试样溶液 ，加入 25 mL水，摇匀。取 50 mL该混合溶液（相当于 2.5 g试样），置于已恒重的 坩
埚中，在蒸气浴上蒸干， 然后在电炉上 再缓缓灼烧至恒重。残渣的质量 应不超过 75 mg，即可溶性盐 的质
量分数不超过 3.0 %。 
A.7 游离碱（以NaOH计）的测定  
A.7.1 试剂和材料  
A.7.1.1 盐酸标准滴定 溶液： c(HCl) =0.1 mol/L。 
A.7.1.2 酚酞指示液 ：10 g/L。 
A.7.2 分析步骤  
取20 mL试样溶液（ A.6.1）（相当于 1 g试样），加入 2滴酚酞指示液。如果出现粉红色， 则用盐酸标
准滴定溶液滴定至无色 ，所消耗的 盐酸标准滴定 溶液应不超过 2.5 mL，即游离碱（以NaOH计）的质量分
数不超过 1%。 
A.8 氟化物的测定  
A.8.1 试剂和材料  
A.8.1.1 乙二胺四乙酸二钠。  
A.8.1.2 三羟甲基氨基甲烷。  
A.8.1.3 氟化钠。  
A.8.1.4 氢氧化钠溶液： 5 mol/L。 
A.8.1.5 盐酸溶液： 1 mol/L。 
A.8.1.6 水： GB/T 6682 -2008中规定的二级水。  
A.8.2 仪器和设备 
A.8.2.1 电位计：精度为± 0.2 mV。 
A.8.2.2 电极：指示电极为适宜的氟离子选择电极；参比电极为饱和甘汞电极。  
A.8.2.3 烧杯：聚四氟乙烯 材质。  
A.8.3 分析步骤  
A.8.3.1 乙二胺四乙酸二钠 -三羟甲基氨基甲烷 溶液的制备 
将18.6 g乙二胺四乙酸二钠和 6.05 g三羟甲基氨基甲烷置于一个 250 mL烧杯中，加入 200 mL热水，搅拌
至溶解。 用 5 mol/L氢氧化钠溶液调节溶液 pH至7.5~7.6， 冷却，再用 5 mol/L氢氧化钠溶液调节溶液 pH至8.0。
将溶液转移至 250 mL容量瓶中，加水稀释至刻度 ，混匀，贮存于塑料容器中。  
A.8.3.2 标准储备液的制备 
称取 2.210 g氟化钠，溶于50 mL水。将溶液移入 1000 mL容量瓶中，加水稀释至刻度 ，混匀，作为浓缩
标准储备液 。吸取此溶液 10 mL，置于 100 mL容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀 ，作为稀释标准储备液 。
最终稀释标准储备液 中氟化物的浓度为 100 mg/kg 。 
注：所有的浓缩和稀释标准氟化物溶液都应贮存在塑料容器中 。此标准溶液 及下面的 试样溶液都应在使用当天 制备。 
A.8.3.3 标准溶液 的制备 
吸取标准储备液 10 mL和1 mL，分别置于 100 mL 容量瓶中，加水稀释至刻度。两种标准溶液分别含
氟10 mg/kg 和1 mg/kg。 
A.8.3.4 试样溶液的制备  GB × × × ×—201× 
5 将5.0 g试样置于 150 mL烧杯中，加 40 mL水和 20 mL盐酸溶液，在不断搅拌下加热至微沸 1 min。在冰
浴中冷却，转移至 100 mL容量瓶中 ，加水稀释至刻度。 静置后取上清液为 试样溶液。  
A.8.3.5 标准曲线的绘制  
吸取两种标准溶液各 20 mL，分别置于 100 mL烧杯中。在每个烧杯中加入 10 mL乙二胺四乙酸二钠 -三
羟甲基氨基甲烷 溶液。用电位测定装置（电极与电位计相连） 分别测定标准溶液的电位。 以指示电极的电
位（ mV）为纵坐标，以氟离子的浓度（ mg/kg）为横坐标，绘制 标准曲线 。 
A.8.3.6 测定  
吸取 20 mL试样溶液，置于 100 mL烧杯中， 加入 10 mL 乙二胺四乙酸二钠 -三羟甲基氨基甲烷 溶液，
然后按照标准曲线 的绘制（A.8.3.5）中所述方法测 定试样溶液的电位 （mV）。对照标准曲线，由测得的
试样溶液的电位计算 出氟化物的含量 （mg/kg）。