G/SPS/N/CAN/702  
 
9 de julio de 2013  
(13-3625)  Página: 1/3  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/  
 francés  
 
  NOTIFICACIÓN 
1. Miembro que notifica: CANADÁ 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:   
2. Organismo responsable: Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales dep ositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el núm ero de partida de la ICS): Hidróxido de sodio 
como agente regulador del pH en clara de huevo líquida (albúmina) y clara de huevo 
congelada (ICS: 67.120, 67.220) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales   
[ ] Regiones o países específicos:   
5. Título del documento notificado: Notice of Modification to the  "List of Permitted pH 
Adjusting Agents, Acid-Reacting Materials and Water Correcting Agents"  to Enable the 
Use of Sodium Hydroxide as a pH Adjusting Agent in Liquid Egg-White (Liquid Albumen) 
and Frozen Egg-White (Frozen Albumen)  (Aviso de modificación de la "Lista de agentes 
reguladores del pH, sustancias de reacción ácida y correctores del agua autorizados", 
con el fin de autorizar el uso de hidróxido de sodio como agente regulador del pH en 
clara de huevo líquida (albúmina) y clara de huevo congelada) - Referencia del Documento: NOM/ADM-0012  
 Idioma(s): inglés y francés. Número de páginas: 3 y 3 
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_2641_00_e.pdf  
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_2641_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido: La Dirección General de Alimentación del Ministerio de 
Salud del Canadá hizo una evaluación detallada de inocuidad en respuesta a la solicitud de autorización del hidróxido de sodio en clara de huevo líquida y congelada. 
El Ministerio de Salud ya había autorizado este aditivo alimentario en otras aplicaciones 
descritas en su "Lista de agentes reguladores del pH, sustancias de reacción ácida y correctores del agua autorizados". 
Teniendo en cuenta que no se observaron pr oblemas de inocuidad y que el aditivo ya se 
había autorizado para otros alimentos en el Ca nadá, el Ministerio autoriza el uso descrito 
en el documento de información señalado y, para ello, actualiza su "Lista de agentes reguladores del pH, sustancias de reacción ácida y correctores del agua autorizados" con 
efecto el 2 de julio de 2013. 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a 
este respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden 
dirigir las consultas o cualquier información científica relativa a la inocuidad de dichos 
aditivos alimentarios. G/SPS/N/CAN/702 
 
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  La Dirección General de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá se compromete a 
examinar toda nueva información con base científica sobre la inocuidad en la utilización de cualquier aditivo alimentario, con inclusión del hidróxido de sodio. Las personas que 
deseen presentar información científica nueva o pedir aclaraciones al respecto pueden 
ponerse en contacto por escrito, sea por correo postal o por vía electrónica. 
7. Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ 
] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vege tales, [ ] protección del territorio 
contra otros daños causados por plagas   
8. ¿Existe una norma internacional pertin ente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo)   
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanita rio para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos)    
[ ] de la Convención Internacio nal de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)    
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?   
[ ] Sí   [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:   
9. Otros documentos pertinentes e idio ma(s) en que están disponibles: Sitio Web 
del Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección "Public 
Involvement and Partnerships" , publicado el 2 de julio de 2013 (disponible en inglés y 
francés):  
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-fra.php  (francés) 
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): La propuesta de utilización del 
aditivo alimentario estará legalmente autorizada cuando se publique en la "Lista de agentes reguladores del pH, sustancias de reacción ácida y correctores del agua 
autorizados",  del Ministerio de Sanidad del Canadá: " http://hc-sc.gc.ca/fn-
an/securit/addit/list/11-preserv-conserv-eng.php ". 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):   
11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses a partir  de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : La utilización del aditivo alimentario que se propone 
en el documento notificado entrará en vigor en la fecha de modificación de la "Lista de 
agentes reguladores del pH, sustancias de reacción ácida y correctores del agua autorizados" ( http://hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/11-preserv-conserv-eng.php ). 
[ ] Medida de facilitación del comercio   
12. Fecha límite para la presentación de obse rvaciones: [ ] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ): 15 de septiembre 
de 2013 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observacio nes: [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de co rreo electrónico (si la hay) de otra 
institución:   G/SPS/N/CAN/702 
 
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  13. Textos disponibles en: [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información. Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (si la hay) de otra institución:   
La versión electrónica del documento: Aviso de modificación de la "Lista de agentes 
reguladores del pH, sustancias de reacción ácida y correctores del agua autorizados", con el fin de autorizar el uso de hidróxido de sodio como agente regulador del pH en 
clara de huevo líquida (albúmina) y clara de huevo congelada - Referencia NOM/ADM-
0012, se puede descargar de:  
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0012/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0012/index-fra.php  (francés) 
 
Lista de agentes reguladores del pH, sustancias de reacción ácida y correctores del agua 
autorizados: 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/se curit/addit/list/10-ph-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/se curit/addit/list/10-ph-fra.php  (francés) 
 
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_2641_00_e.pdf  (inglés) 
http://members.wto.org/crnattachments/2013/sps/CAN/13_2641_00_f.pdf  (francés)