中华人民共和国国家标准
GB 22215—xxxx
 
食品安全国家标准 
食品添加剂 低亚硫酸钠 
（送审稿） 
 
中 华 人 民 共 和 国  
国家卫生和计划生育委员会   发布 201x-xx-xx 发布  201x-xx-xx 实施GB 22215—xxxx 
1 前言 
本标准代替 GB 22215-2008 《食品添加剂 连二亚硫酸钠（保险粉）》。 
 
 
 
 
 
 
 
 GB 22215—xxxx 
2 食品安全国家标准 
食品添加剂 低亚硫酸钠 
1 范围 
本标准适用于食品添加剂低亚硫酸钠。 
2  分子式和相对分子质量 
2.1 分子式 
Na2S2O4 
2.2 相对分子质量 
174.11（按 2007年国际相对原子质量）  
3  技术要求 
3.1 感官要求  
感官要求应符合表 1的规定。 
表 1 感官要求 
项     目 要    求 检验方法 
色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘
中，在自然光线下，观察其色泽和状态 状态 结晶粉末 
3.2 理化指标 
理化指标应符合表 2的规定。 
表 2 理化指标 
 项     目 指    标 检验方法 
低亚硫酸钠（ w）/ %                               ≥ 88.0 附录 A中A.4 
乙二胺四乙酸二钠（ w）/%  通过试验  附录 A中A.5 
重金属（以 Pb计）/（mg/kg）                       ≤ 10 附录 A中A.6 
铅（ Pb）/（mg/kg）                              ≤ 5 附录 A中A.7 
镉（ Cd）/（mg/kg）                              ≤ 2 附录 A中A.8 
砷（以 As计） /（mg/kg）                      ≤ 1 附录 A中A.9 
锌（ Zn）（w）/%                          ≤ 0.03a 附录 A中A.10 
澄清度  通过试验  附录 A中A.11 
甲酸盐（以 HCHO计）（w）/%                   ≤ 0.05b 附录 A中A.12 
a以甲酸钠法工艺生产的食品添加剂低亚硫酸钠不控制锌含量的指标。  
b以锌粉法工艺生产的食品添加剂低亚硫酸钠不控制甲酸盐含量的指标。  GB 22215—xxxx 
3 附录 A 
检验方法 
A.1 安全提示  
本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲
洗，严重者应立即治疗。  
A.2 一般规定 
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的三级水。试验中
所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其它要求时均按 GB/T  601、GB/T  602、GB/T  603
之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 
A.3 鉴别试验 
A.3.1 试剂和材料 
A.3.1.1  盐酸溶液： 1+1。 
A.3.1.2 硫酸铜溶液： 50 g/L。 
A.3.1.3 高锰酸钾溶液： 3.5 g/L。 
A.3.1.4  焦锑酸钾溶液：称取 2 g焦锑酸钾，加 100 mL水溶解，煮沸约 5 min后，迅速冷却，加 10 mL
氢氧化钠溶液，放置 24 h后，过滤。  
A.3.2 鉴别方法 
A.3.2.1 低亚硫酸盐的鉴别 
a) 取10 mL 10 g/L 试验溶液，加 2 mL硫酸铜溶液时，显灰黑色。或  
b) 取10 mL10 g//L 试验溶液，加 1 mL高锰酸钾溶液时，溶液的颜色随即消失。  
A.3.2.2 钠盐的鉴别 
a) 用铂丝醮取盐酸烧至无色，再醮取 10 g/L试验溶液，在酒精灯上燃烧呈黄色。或  
b) 取适量 50 g/L试验溶液，加入焦锑酸钾溶液，生成白色晶状沉淀（用玻璃棒摩擦试管内壁时，可
加速沉淀的生成。 ） 
A.4 低亚硫酸钠的测定  
A.4.1 方法提要 
低亚硫酸钠和中性甲醛作用，生成亚硫酸氢钠甲醛和次硫酸氢钠甲醛，次硫酸氢钠甲醛和碘作用，
根据碘标准滴定溶液的消耗量确定低亚硫酸钠的含量。  
A.4.2 试剂和材料 
A.4.2.1 盐酸溶液： 1+11。 
A.4.2.2 中性甲醛溶液： 1+1。取 100 mL甲醛溶液和 100 mL水，置于 400 mL烧杯中，搅拌均匀，加数
滴10 g/L酚酞指示液，用 100 g/L氢氧化钠溶液中和至溶液呈微红色，再用盐酸溶液调节至微红色刚好
褪色。  
A.4.2.3  可溶性淀粉溶液： 10 g/L。 GB 22215—xxxx 
4 A.4.2.4 碘标准滴定溶液： c (1/2 I 2) ≈0.1 mol/L 。  
A.4.3 分析步骤 
称取约 1 g试样，精确至 0.0002 g，置于预先盛有 20 mL中性甲醛溶液的烧杯中，搅拌至完全溶解，
全部转移至 250 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。移取 25 mL该溶液于 250 mL锥形瓶中，加 4 mL
盐酸溶液，用碘标准滴定溶液滴定，近终点时加入 3 mL淀粉溶液，继续滴定至溶液呈浅蓝色在 30 s内
不消失即为终点。同时同样处理空白试验溶液。   
A.4.4 结果计算 
低亚硫酸钠的质量分数 w1按公式（ A.1）计算：  
%100
2502510000
1 ×
×××−
=
mMcVV
w ………………………………… (A.1) 
式中：  
V——滴定试验溶液所消耗的碘标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升 (mL)； 
V0——空白试验所消耗的碘标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升 (mL)； 
c——碘标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升 (mol/L)； 
M——低亚硫酸钠 ((1/4Na 2S2O4)的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔 (g /mol)( M=43.53)； 
m——试料质量的数值，单位为克（ g）； 
25——移取试验溶液的体积，单位为毫升（ mL）； 
250——试验溶液的总体积，单位为毫升（ mL）； 
1000—— 换算系数。试验试验试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的
两次独立测定结果绝对差值不大于 0.5％。  
A.5 乙二胺四乙酸二钠的测定 
A.5.1 方法提要 
亚砷酸将铬酸根离子还原为铬离子，铬离子与乙二胺四酸二钠生成紫色络合物，可用于乙二胺四乙
酸二钠的检验。  
A.5.2 试剂和材料 
A.5.2.1  乙酸。  
A.5.2.2  铬酸钾溶液： 5 g/L。 
A.5.2.3 氢氧化钠溶液： 25 g/L。 
A.5.2.4 亚砷酸溶液： 10 g/L。称取 1 g亚砷酸（三氧化二砷） ，加入 30 mL氢氧化钠溶液，加热溶解。
冷却后，缓慢加入乙酸配至 100 mL。 
A.5.3 分析步骤 
称取 0.50 g±0.01 g试样，置于试管中，加入 5 mL水溶解，加 2 mL铬酸钾溶液， 2 mL亚砷酸溶液，
在水浴中加热 2 min不显紫色为合格。  
A.6 重金属（以 Pb计）的测定 
A.6.1 方法提要 
在弱酸性溶液中，重金属离子与二价硫离子生成有色硫化物沉淀，重金属含量较低时，生成稳定的GB 22215—xxxx 
5 暗色悬浮液，可用于重金属的目视比色法测定。  
A.6.2 试剂和材料 
A.6.2.1  盐酸。  
A.6.2.2  乙酸溶液： 1＋19。 
A.6.2.3 硫化钠溶液。  
A.6.2.4 铅标准溶液： 1 mL溶液含铅（ Pb）0.010 mg 。移取 10.00 mL 铅标准溶液，置于 100 mL容量瓶
中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液现用现配。  
A.6.3 分析步骤 
A.6.3.1 试验溶液 A的制备  
称取 10.00 g±0.01 g试样，置于 300 mL烧杯中，加 60 mL热水溶解，加 10 mL盐酸在可调电炉上
蒸发至干。小心加强热至硫自燃。在残留物中加 30 mL热水和 10 mL盐酸，再在可调电炉上蒸发至干。
将残留物加水溶解，用水稀释至约 30 mL，过滤，滤液及洗涤液放入 50 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，
摇匀。此溶液为试验溶液 A。该溶液用于重金属含量的测定、铅含量的测定中双硫腙比色法、镉含量的
测定中比色法和锌含量的测定中目视比色法。  
A.6.3.2 测定 
用移液管移取 10 mL试验溶液 A，置于 50mL比色管中，加入 2 mL乙酸溶液，滴加 2滴硫化钠溶
液，用水稀释至刻度，摇匀。放置 5 min后，试验溶液的颜色不得深于标准比色溶液。  
标准比色溶液是移取 2.00 mL铅标准溶液，置于 50 mL比色管中，加入 2 mL乙酸溶液，与试验溶
液同时同样处理。  
A.7 铅（Pb）的测定 
A.7.1 双硫腙比色法（仲裁法） 
警示：本章中所使用的部分溶液和试剂对人体有害，应避免吸入或与皮肤接触，使用溶液或试剂的
操作应在通风橱中进行。 A.7.1.1 方法提要 
试料经处理后加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等，消除铁、铜、锌等离子干扰，在 pH 8.5～9.0
时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，用三氯甲烷提取，与标准系列比较作定量试验。  
A.7.1.2 试剂和材料 
同GB/T 5009.75 ─2003
第3章。  
A.7.1.3 仪器和设备 
同GB/T 5009.75 ─2003第4章。  
A.7.1.4 分析步骤 
移取 10 mL试验溶液 A，置于分液漏斗中。以下按照 GB/T 5009.75 ─2003第6章规定进行测定。  
A.7.2 原子吸收分光光度法 
A.7.2.1 方法提要 
试料经处理后，在原子吸收光谱仪上测定吸光度。在一定浓度范围内，铅的吸光度与其含量成正比。  
A.7.2.2 试剂和材料 A.7.2.2.1  双氧水。  
A.7.2.2.2 硝酸溶液： 1+1。 
A.7.2.2.3 盐酸溶液： 1＋4。 
A.7.2.2.4 铅标准溶液： 1 mL溶液含铅（ Pb）0.03 mg。移取 30.00 mL 的铅标准溶液，置于 100 mL容GB 22215—xxxx 
6 量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液现用现配。  
A.7.2.2.5 水：符合 GB/T 6682 规定的二级水。  
A.7.2.3 仪器和设备 
A.7.2.3.1  原子吸收分光光度计。  
A.7.2.4 分析步骤 
A.7.2.4.1 试样溶液 B的制备  
  称取约 5 g试样，精确至 0.0002 g，置于 200 mL高型烧杯中，加水润湿，加入 50 mL硝酸溶液，在
电炉上加热至沸腾，用滴管小心沿烧杯壁缓慢滴加 6 mL～10 mL双氧水，继续在电炉上加热至近干，冷
却。全部转移至 100 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。此溶液为试验溶液 B。该溶液用于铅含量
的测定中原子吸收分光光度法、镉含量的测定中原子吸收分光光度法、锌含量的测定中原子吸收分光光度法。 
A.7.2.4.2 工作曲线的绘制 
用移液管分别移取 0.00 mL、1.00 mL、2.00 mL、4.00 mL、6.00 mL铅标准溶液，置于 5个100 mL
容量瓶中，加入 5 mL盐酸溶液，用水稀释至刻度，摇匀。使用乙炔－空气火焰，在波长 283.3 nm 处将
原子吸收分光光度计调至最佳工作状态，用水调零，测量吸光度。从每个标准溶液的吸光度中减去空白
溶液的吸光度，以铅的质量为横坐标，对应的吸光度为纵坐标，绘制工作曲线。  
A.7.2.4.3 测定 
使用乙炔－空气火焰，在波长 283.3 nm 处将原子吸收分光光度计调至最佳工作状态，用水调零，测
量试验溶液 B的吸光度。同时同样处理空白试验溶液。从工作曲线上查出相应的铅的质量。   
A.7.2.5 结果计算  
铅（以 Pb计） w
2，单位为毫克每千克（ mg/kg），按公式（ A.2）计算：  
21 3
2mm mw−=……………………………………（ A.2） 
m3——从工作曲线上查出的试验溶液中铅的质量的数值，单位为微克（ μg）； 
m1——从工作曲线上查出的空白试验溶液中铅的质量的数值，单位为微克（ μg）； 
m2——试料的质量的数值，单位为克（ g）。 
试验试验试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝
对差值不大于 2 mg/kg。 
A.8 镉（Cd）的测定 
A.8.1 原子吸收分光光度法（仲裁法） 
A.8.1.1 方法提要 
试料经处理后，在原子吸收光谱仪上测定吸光度。在一定浓度范围内，镉的吸光度与其含量成正比。  
A.8.1.2 试剂和材料 A.8.1.2.1 盐酸溶液： 1+4。 
A.8.1.2.2 镉标准溶液： 1 mL溶液含镉（ Cd）0.01 mg。移取 10.00 mL 镉标准溶液，置于 100 mL容量
瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液现用现配。  
A.8.1.2.3  水：符合 GB/T 6682 规定的二级水。  
A.8.1.3  仪器和设备 
原子吸收分光光度计。  
A.8.1.4 分析步骤 GB 22215—xxxx 
7 A.8.1.4.1  工作曲线的绘制  
用移液管分别移取 0.00 mL、1.00 mL、2.00 mL、3.00 mL镉标准溶液，置于 4个100 mL容量瓶中，
加入 5 mL盐酸溶液，用水稀释至刻度，摇匀。使用乙炔－空气火焰，在波长 228.8 nm 处将原子吸收分
光光度计调至最佳工作状态，用水调零，测量吸光度。从每个标准溶液的吸光度中减去空白溶液的吸光度，以镉的质量为横坐标，对应的吸光度为纵坐标，绘制工作曲线。  
A.8.1.4.2 测定  
使用乙炔－空气火焰，在波长 228.8 nm 处将原子吸收分光光度计调至最佳工作状态，用水调零，测
量试验溶液 B的吸光度。同时同样处理空白试验溶液。从工作曲线上查出相应的镉的质量。   
A.8.1.5 结果计算 
镉（ Cd）w
3，单位为毫克每千克（ mg/kg），按公式（ A.3）计算：  
54 6
3mm mw−=……………………………………（ A.3） 
式中：  
m6——从工作曲线上查出的试验溶液中镉的质量的数值，单位为微克（ μg）； 
m4——从工作曲线上查出的空白试验溶液中镉的质量的数值，单位为微克（ μg）； 
m5——试料的质量的数值，单位为克（ g）； 
 
试验试验试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝
对差值不大于 2 mg/kg。 
A.8.2 比色法 
A.8.2.1 方法提要 
试料经处理后，在碱性溶液中镉离子与 6－溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色络合物，溶于三氯甲烷，
与标准系列比较。  
A.8.2.2 试剂和材料 
同GB/T 5009.15 －2003第21章。  
A.8.2.3 仪器和设备 
同GB/T 5009.15 －2003第22章。  
A.8.2.4 分析步骤 
移取 10mL试验溶液 A，以下按 GB/T 5009.15 －2003第23.2章规定进行测定。  
A.8.2.5 结果计算 
同GB/T 5009.15 －2003第24章。  
试验试验试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝
对差值不大于 2 mg/kg。 
A.9 砷(以 As计)含量的测定 
A.9.1 方法提要 
同GB/T 5009.76 －2003第8章。  
A.9.2 试剂和材料 
A.9.2.1 砷标准溶液： 1 mL溶液含有砷（ As）1 µg。移取 10.00 mL 的砷标准溶液，置于 1000 mL 容量瓶
中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液现用现配。  
A.9.2.2 其他试剂同 GB/T 5009.76 －2003第9章。  GB 22215—xxxx 
8 A.9.3 仪器和设备 
同GB/T 5009.76 －2003第10章。  
A.9.4 分析步骤 
称取 5.00 g±0.01 g试样，置于 100 mL烧杯中，加水溶解，全部转移至 50 mL容量瓶中，用水稀释
至刻度，摇匀。  
移取 5 mL上述试验溶液置于 100 mL烧杯中，加 1 mL硫酸，全部转移至测砷瓶中，加 4 mL盐酸，
以下操作按 GB/T 5009.76 －2003第11章规定“加水至 30 mL……”进行测定。溴化汞试纸所呈砷斑颜
色不得深于标准。  
标准比色溶液是移取 0.50 mL 的砷标准溶液，置于测砷瓶中，加入 5 mL盐酸，与试样同时同样处
理。  
A.10 锌（Zn）的测定 
A.10.1 原子吸收分光光度法（仲裁法） 
A.10.1.1 方法提要 
试料经处理后，在原子吸收光谱仪上测定吸光度。在一定浓度范围内，锌的吸光度与其含量成正比。  
A.10.1.2 试剂和材料 
A.10.1.2.1 盐酸溶液： 1＋4。 
A.10.1.2.2 锌标准溶液： 1 mL溶液含锌（ Zn）0.05 mg。移取 50.00 mL 的锌标准溶液，置于 100 mL容
量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液有效期为 1个月。  
A.10.1.2.3 水：符合 GB/T 6682 规定的二级水。  
A.10.1.3 仪器和设备 A原子吸收分光光度计。  
A.10.1.4 测定步骤 
A.10.1.4.1 工作曲线的绘制  
用移液管分别移取 0.00 mL、1.00 mL、2.00 mL、3.00 mL锌标准溶液，置于 4个100 mL
容量瓶中，
加入 5 mL盐酸溶液，用水稀释至刻度，摇匀。使用乙炔－空气火焰，在波长 213.8 nm 处将原子吸收分
光光度计调至最佳工作状态，用水调零，测量吸光度。从每个标准溶液的吸光度中减去空白溶液的吸光度，以锌的质量为横坐标，对应的吸光度为纵坐标，绘制工作曲线。  
A.10.1.4.2 测定  
用移液管移取 5 mL试验溶液 B，置于 100 mL容量瓶中，加入 5mL盐酸溶液，用水稀释至刻度，
摇匀。以下按 A.10.1.4.1 条从“使用乙炔－空气火焰，……测量吸光度”进行操作。同时同样处理空白
试验溶液。从工作曲线上查出相应的锌的质量。  
A.10.1.5 结果计算 
锌(Zn)质量分数  w
4按式（ A.4）计算：  
%100
1010056
87 9
4 ×
××−=
mm mw……………………………………（ A.4） 
式中：  
m9——从工作曲线上查出的试验溶液中锌的质量的数值，单位为微克（ μg）； 
m7——从工作曲线上查出的空白试验溶液中锌的质量的数值，单位为微克（ μg）； 
m8——试料的质量的数值，单位为克（ g）； 
5——移取试验溶液的体积，单位为毫升（ mL）； GB 22215—xxxx 
9 100——试验溶液的总体积，单位为毫升（ mL）； 
106——转换系数。  
试验试验试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝
对差值不大于 0.002%。 
A.10.2 目视比色法 
A.10.2.1 方法提要 
在酸性介质中，锌离子与亚铁氰化钾溶液生成白色沉淀，可用于锌的目视比色法测定。  
A.10.2.2 试剂和材料 A.10.2.2.1 氨水溶液： 2＋3。 
A.10.2.2.2 盐酸溶液： 1＋3。 
A.10.2.2.3 亚铁氰化钾溶液： 100 g/L。称取 10 g亚铁氰化钾，精确至 0.01 g，用水稀释至 100 mL，该溶
液现用现配。  
A.10.2.2.4 锌标准溶液： 1 mL溶液含有锌  0.l0 mg。 
A.10.2.3 分析步骤 
用移液管移取 5 mL试验溶液 A，置于 50 mL烧杯中，加入 0.1 mL氨水溶液， 过滤，滤液放入 25 mL
比色管中，用水稀释至 20 mL，加 5 mL盐酸溶液，摇匀，加 0.1 mL亚铁氰化钾溶液，放置 15 min，其
浊度不得大于标准比浊溶液。  
标准比浊液是用移液管移取 3.00 mL锌标准溶液， 置于 25 mL比色管中， 从“用水稀释至 20 mL……”
开始进行操作，与试验溶液同时同样处理。  
A.11 澄清度的测定 
A.11.1 方法提要 
将连二亚硫酸钠溶解于中性甲醛溶液中，在避免阳光直接照射的情况下，通过观察连二亚硫酸钠溶
液中不溶物的含量来判别澄清度。 
A.11.2 试剂和材料 
A.11.2.1  中性甲醛溶液： 1＋1。 
A.11.2.2  硝酸溶液： 1＋
2。 
A.11.2.3 糊精溶液： 20 g/L。 
A.11.2.4 硝酸银溶液： 20 g/L。 
A.11.2.5 盐酸标准溶液： c（HCl）≈ 0.1 mol/L 。 
A.11.2.6 氯化物标准溶液： 1 mL溶液含氯（ Cl）0.010 mg 。移取 10.00 mL 的氯化物标准溶液，置于 100 
mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液现用现配。  
A.11.3 分析步骤 
A.11.3.1  标准参比溶液（微浊）的制备  
用移液管移取 6 mL氯化物标准溶液， 置于 25 mL比色管中， 加水至约 20 mL，加入 1 mL硝酸溶液，
0.2 mL糊精溶液和 1 mL硝酸银溶液， 用水稀释至刻度， 摇匀。在避开阳光直接照射的情况下放置 15 min。 
A.11.3.2 测定  
称取 0.50 g±0.01 g试样，置于预先盛有 10 mL中性甲醛溶液的 25 mL比色管中，完全溶解后，用
水稀释至刻度，摇匀。放置 5 min，在无阳光直射情况下，自上向下观察，试验溶液的浊度不得大于标
准比浊溶液所示的浊度。  
注：试验时，应控制标准比浊溶液放置 15 min和试验溶液放置 5 min同时到点。  GB 22215—xxxx 
10 A.12 甲酸盐(以 HCHO计)的测定 
A.12.1 方法提要 
在盐酸介质中，镁粉将甲酸盐还原为甲醛，甲醛与铬变酸发生特效反应，可用于甲酸盐的目视比色
法测定。  
A.12.2 试剂和材料 
A.12.2.1  镁粉。  
A.12.2.2 硫酸。  
A.12.2.3 盐酸溶液： 1＋1。 
A.12.2.4 铬变酸溶液： c（C10H6Na2S2O8.2H 2O）=10 g/L。称取 0.5 g铬变酸，加 50 mL硫酸摇混，离心
分离，使用上层澄清液，临用时配制。  
A.12.2.5 甲醛标准溶液： 1 mL溶液含甲醛  0.0020 mg 。移取 2.00 mL甲醛标准溶液（ 1 g/L），置于 1000 
mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。该溶液现用现配。  
A.12.3 分析步骤 
称取 0.100 g±0.001 g试样，置于 100 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。用移液管移取 10 mL
该溶液，置于烧杯中，加入 5 mL盐酸溶液，接着两次加少量镁粉，加至约 0.3 g，几乎看不出气泡产生
后，盖上表面皿，放置 2 h。全部转移至 50 mL比色管中，加 2 mL硫酸， 0.5 mL铬变酸，在沸水浴上加
热10 min后，用水稀释至刻度，摇匀。其颜色不得深于标准比色溶液。  
标准比色溶液是移取 2.50 mL 甲醛溶液，从“加入 5 mL盐酸溶液……”开始进行操作，与试样溶
液同时同样处理。