Avis de modification à la Liste des édulcorants autorisés  afin de permettre l’utilisation de l’érythritol dans les 
produits épaississants pour aliments  
Bureau d’innocuité des produits chimiques, Direction des aliments,     1 
Direction générale des  produits de santé et des aliments  
 
  
Avis de modification à la Liste des édulcorants autorisés  
afin de  permettre l’utilisation de l’érythritol dans les 
produits épaississants pour aliments  
 
Avis de modification –  Listes des additifs alimentaires autorisés  
Numéro de référence : NOM/ADM -0111 
Le 13 mars 2018  
  
  
Avis de modification à la Liste des édulcorants autorisés  afin de permettre l’utilisation de l’érythritol dans les 
produits épaississants pour aliments  
Bureau d’innocuité des produits chimiques, Direction des aliments,     2 
Direction générale des  produits de santé et des aliments  
 Résumé  
 
Au Canada, les additifs alimentaires sont régis en vertu des autorisations de mise en marché  
(AM) délivrées par la ministre de la Santé et du Règlement sur les aliments et drogues (Règlement) . Les additifs alimentaires autorisés et les conditions d’utilisation acceptées sont 
établis dans les 
Listes des additifs alimentaires autorisés , lesquelles sont incorporées par renvoi 
dans les AM et publiées sur le site Web d e Canada.ca. Un demandeur peut solliciter 
l’approbation par Santé Canada d’un nouvel additif ou d’une nouvelle condition d’utilisation d’un additif alimentaire déjà autorisé en déposant une demande d’autorisation concernant un additif alimentaire auprès de  la Direction des aliments du Ministère. Santé Canada recourt à ce 
processus d’approbation préalable à la mise en marché afin de déterminer si les données scientifiques appuient l’innocuité des additifs alimentaires lorsqu’ils sont utilisés conformément aux conditions déterminées dans les aliments vendus au Canada.  
 La Direction des aliments de Santé Canada a reçu une demande sollicitant l’autorisation d’utiliser l’érythritol dans un  produit  épaississant pour aliments  à un e limite de tolérance  de 
2,0 %. Le produit épaississant pour aliments  qui est  vendu avec des directives est conçu pour être 
ajouté aux aliments à faible viscosité (soupes, repas en purée et boissons comme l’eau, le lait, le café, le thé, le jus, les substituts de repas sous forme de boisson et les suppléments nutritifs sous forme de boisson) pour les rendre plus faciles à avaler et réduire les risques d'aspiration pour les personnes qui ont des problèmes à avaler . Le but de l’emploi  de l’érythritol dans les  produits  
épaississants est de masq uer le goût que ces produits peuvent donner aux aliments auxquels ils 
sont ajoutés .    
 Au Canada, l’utilisation de l’érythritol à titre d’additif alimentaire est déjà autorisée . La 
Direction des aliments a déterminé que les données disponibles soutiennent  l’innocuité  de 
l’érythritol et  son utilisation dans les   produits épaississants pour aliments  à un e limite de 
tolérance de 2,0 %. Par conséquent, Santé Canada permet son utilisation dans les  produits  
épaississants pour aliments à cette  limite de tolérance en ajoutant l’inscription figurant dans le 
tableau ci -dessous à la  Liste des édulc orants autorisés
. 
 
Modification à la Liste des édulcorants autorisés  
 
Article  Colonne 
1 
Additifs  Colonne 2  
Permis dans ou sur  Colonne 3  
Limites de tolérance et autres 
conditions  
E.1 Érythritol  (21) Produits épaississants 
pour aliments  (21) 2,0 %  
 
Justification  
 
La Direction des aliments de Santé Canada a terminé une évaluation de l’innocuité préalable à la 
mise en marché de l’érythritol conformément à  la demande. L’évaluation a porté sur les aspects  
  
Avis de modification à la Liste des édulcorants autorisés  afin de permettre l’utilisation de l’érythritol dans les 
produits épaississants pour aliments  
Bureau d’innocuité des produits chimiques, Direction des aliments,     3 
Direction générale des  produits de santé et des aliments  
 chimiques, microbiologiques, nutritionnels ou toxicologiques de l’utilisation de cet additif. 
L’évaluation en question n’a soulevé aucune préoccupation. Par conséquent, l a Direction des 
aliments a autorisé l’utilisation de l’érythritol en modifiant la Liste des édulcorants autorisés  
comme  décrit dans le tableau ci -dessus.  
 
Autres renseignements pert inents  
 
Le Règlement sur les aliments et drogues exige que les additifs alimentaires, tel que l’érythritol, 
qui ne font pas l’objet de normes de qualité alimentaire en vertu de la Partie B du Règlement 
satisfassent aux normes en la matière établies dans la plus récente version de la publication intitulée Food Chemicals Codex  ou du Répertoire des normes pour les additifs alimentaires . La 
publication intitulée Food Chemicals Codex  est un recueil de normes en matière de pureté et 
d’identité des ingrédients alimentaires, notamment des additifs alimentaires, publié seulement en anglais par la «  United States Pharmacopeial Convention  ». Le Répertoire des normes pour les 
additifs alimen taires , lequel contient des normes préparées par le Comité mixte FAO/OMS 
d’experts des additifs alimentaires (JECFA), est publié par l’Organisation des Nations Unies 
pour l’alimentation et l’agriculture.
 
 
Mise en œuvre et application  
 
La modification ci -dessus est entrée en vigueur le 13 mars , 2018, soit le jour de sa publication 
dans la Liste des édu lcorants autorisés . 
 
L’Agence canadienne d’inspection des aliments est responsable de l’application des dispositions relatives aux aliments de la Loi sur les aliments et drogues  et de ses règlements afférents.  
 
Coordonnées  
 
La Direction des aliments de Santé Canada s’engage à examiner tout nouveau renseignement 
scientifique sur l’innocuité du recours à tout additif alimentaire, y compris l’ érythritol. 
Quiconque souhaite transmettre de l’information scientifique nouvelle au sujet de cet additif ou soumettre toute demande d’information à ce propos est invité à le faire par écrit, que ce soit par la poste ou par messagerie électronique. Si vous souhaitez communiquer avec la Direction des aliments par courriel à ce sujet, veuillez  inscrire «  érythritol (ADM -0111)  » dans le champ 
d’objet de votre courriel.  
 Bureau d’innocuité des produits chimiques, Direction des aliments
 
251, promenade Sir Frederick Banting Pré Tunney, IA  : 2202C  
Ottawa (Ontario) K1A 0L2  
Adresse électronique : bcs -bipc@hc -sc.gc.ca