هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية 
G.C.C STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
 
مشروع نهائي 
 
 
 
GSO 05/ FDS ---- / 201 3  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية الخليجية لقطاع مواصفات المنتجات الغذائية والزراعية 
 
 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها ، لذلك فإنها  
عرضة للتغير والتبديل ، ولا يجوز الرجوع إليهاا وواصافة قياساية خليجياة إلا بعاد اعتمادهاا ما  مجلاس 
إدارة الهيئة. 
 
ICS: 67.080.10   المياه العطرية المعدة للإستهلاك الآدمي 
المتطلبات العامة 
EDIBLE ESSENTIAL WATER 
GENERAL  REQUIREMENTS  مواصفة قياسية خليجية                                                                             GSO ---- /2013  
 0  
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         : تاريخ الاعتماد م  مجلس الإدارة 
           : صفة الإصدار 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المياه العطرية المعدة للإستهلاك الآدمي 
المتطلبات العامة 
 
 
 مواصفة قياسية خليجية                                                                             GSO ---- /2013  
 1  
 
 
 تقديم 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليميةة ضمةف  ةض يمةو تلأا اة لأةوط الو  يةة 
للمواصةةفاو والمقةةا يس  ةةض خول الخلةةيج العربيةةة   ومةةة ملأةةا  اللأيئةةة إيةةداخ المواصةةفاو القياسةةية الخليجيةةة 
بواسطة لجان   ية متخصصة .  
 
وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعةاون لةدول الخلةيج العربيةة بةمة برعةامج يمةة اللج ةة الف يةة  قةف 
(5) " اللج ة الف ية الخليجية لقطاع مواصةفاو الم تجةاوالغذائيةة والو اييةة  ,بتحةد   المواصةفة القياسةية  
الخليجيةة  قةةف  1017/1998الميةةاط العطر ةةة ( مةار الةةو خ-مةةار الوهةةر)" .وقامةةت سةةلط ة يمةةان ب يةةداخ  
مشروع هذه المواصفة.   
وقد ايتمدو هذه المواصفة كـمواصفة قياسية خليجية   ض ا تماع المجلس الف ض لللأيئة  قف (  )  الةذ  يقةد  
بتةةا                    هةةـ    الموا ةة                        يلةةأ  ن ضلغةةض المواصةةفة القياسةةية  قةةف (GSO 
1017/1998) وضحة محللأا 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 مواصفة قياسية خليجية                                                                             GSO ---- /2013  
 2  
 
 
 المياه العطرية – المعدة للإستهلاك الآدمي 
المتطلبات العامة 
 1.    المجال   
ضختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بالمتطلباو العامة ل لمياه العطر ة المعدط 
للاستلألاك الآخمض . 
 
2.  المراجع التكميلية: 
 
2.1  GSO 9 "  بطاقاو المواخ الغذائية المعبأط  ". 
 
1.1  " GSO 21الشرو الصحية  ض مصاعع اةغذ ة والعاملية بلأا ". 
 
2.1  GSO 20  " رق ضقد ر الع اصر المعدعية الملوثة الغذائية . 
 
2.1  GSO 116 " رق اختبا  مياه الشرب والمياه المعدعية - الجور الثال   :ضقد ر المواخ  
الصلبة الذائبة الكلية والرقف اللأيد و ي ض والكلو  المتبقض" . 
 
5.1     GSO 261   "الطرق الميكروبيولو ية لاختبا  اةغذ ة- الجور اةول )ضجلأيو 
العي او)". 
 
2.1          GSO 652  "ميكروبيولو ض- إ شاخاو يامة لتجلأو التخفيفاو للفحص  " . 
 
2.1        GSO ISO 7251   " ميكروبيولو ض- إ شاخاو يامة لعد ا شير كولا  بطر قة العد اةكثر 
احتمالا" . 
 
2.1          " GSO ISO 4831  ميكروبيولو ض- إ شاخاو يامة لعد بكتير ا الكوليفو    ر قة العد 
اةكثر احتمالا  " . 
 
2.1          GSO ISO 4833  "ميكروبيولو ض- إ شاخاو يامة لعد اةحيار الدقيقة يد المستعمراو 
ي د خ  ة 30 س  ". 
 
2..1        GSO 1000  " رق  خذ يي او الم تجاو الغذائية المعبأط ".  
22.1        "  GSO 1022 رق اختبا  المياه العطر ة (مار الو خ . 
 
21.1        " GSO 150 تراو صلاحية الم تجاو الغذائية  الجور اةول   ". 
22.1        149 GSO  " مياه الشرب غير معبأط ". 
22.1        "GSO 839  يبواوالمواخ الغذائية  الجور اةول  :اشترا او يامة " . 
25.1        1863  "GSOيبواو المواخ الغذائية–الجور الثاعأ: العبواو البلاستيكية  – اشترا او 
يامة". 
22.1        356 GSO "  المواخ الحا ظة المسموح ب ستخداملأا  ض الم تجاو الغذائية.  
 
3.    التعاريف 
 
2.2   مار الو خ الطبيعض  :الم تج الثاعو  المتحصة يليه ي د إعتاج ز ت الو خ بالتقطير 
بالبخا  ضحت بغط لبتلاو ) وزا خاما سي ا (  حي   تف بعد خو ط التقطير اةولأ والثاعية 
إزالة ز ت  و تبقأ  ض ويار التقطير محلول ز تض متجاعس مع مار وهذا الخليط هو 
مارالو خ. 
 
1.2  مار الوهر الطبيعض  :الم تج الثاعو  المتحصة يليه ي د إعتاج الوهرط بالتقطير بالبخا  
ضحت بغط لبتلاو  زها  البرضقال  و ال ا عج حي   تف بعد خو ط التقطير اةولأ والثاعية مواصفة قياسية خليجية                                                                             GSO ---- /2013  
 3  
 
 
 إزالة ز ت الوهر و تبقأ  ض ويار التقطير محلول ز تض متجاعس مع مار وهذا الخليط هو 
مار الوهر . 
 
2.2  مار الو خ الممووج  :هو المحلول المحمر مة موج مركو مستخلص الو خ الطبيعض  و 
ز ت الو خ الطبيعض مع المار المقطر خون الإخلال بمتطلباو هذه المواصفة . 
 
2.2   مار الوهر الممووج  :هو المحلول المحمر مة موج مركو المستخلص الطبيعض  و 
الو ت الطبيعض ةزها  البرضقال ال ا عج مع المار المقطر خون الإخلال بمتطلباو هذه 
المواصفة . 
5.2  مار ال ع اع 
وهو المار ال اضج مة ضقطير اة وار الخمر ة الياععة ةعواع عباضاو ال ع اع بالبخا  
المباشر. 
2.2  مار الي سون 
عاضج مة التقطير بالبخا  المباشر لثما  الي سون. 
 
2.2  مار القر ة 
وهو المار ال اضج مة ضقطير لحار (قلف)  شجا  القر ة بالبخا  المباشر. 
 
 
4.    المتطلبات 
 
 جب  ن  توا ر  ض المياه العطر ة المتطلباو الآضية : 
 
2.2     ن  رايض  ض الإعتاج الشرو  الصحية الوا خط  ض المواصفة القياسية الخليجية الموبحة 
 ض الب د (2.2 . 
 
1.2   ن  كون المار المستخد   ض يملية التقطير  بقا للمواصفة القياسية الخليجية  الوا خط بالب د 
  (13.2). 
2.2     ن ضكون شفا ًا يد مة اللون  و قد ضمية إلأ الاصفرا  الخفيف . 
 
2.2    ن ضكون خالية مة الرواسب والمواخ العالقة . 
 
5.2    ن ضكون للأا  ائحة و عف ال وع المميو لل باو العطر  الطبيعض . 
 
2.2    ن ضكون خالية مة     ائحة  و  عف غر ب . 
 
2.2    ن ضكون خالية ضمامًا مة المذ باو العمو ة المما ة . 
 
2.2   ن ضكون خالية مة الكحول الا ثيلض والميثيلض . 
 
2.2    ن ضكون المتطلباو الكيميائية كما هض موبحة بالجدول التالض : 
 
الخصائص ماء الورد ماء الزهر 
 % للمواخ غير الطيا ط بالوزن   حد  قصأ  0.012 0.012 
 قف ضركيو   ون اللأيد و ية 5.5- 7 5.5- 7 
 قف الحموبة: ملغف هيد وكسيدالبوضاسيو /مة   حد 
 قصأ   0.4 0.4 
 
 
 
 
 
 
 
 
 مواصفة قياسية خليجية                                                                             GSO ---- /2013  
 4  
 
 
 2..2 ضكون عسبة الو ت العطر  المستخلص بالمذ باو  بقا لما و خ بالجدول  قف ( 2: ) 
جدول رقم1) 
الماء العطري الطبيعي الحد الأدنى للزيت العطري المستخلص بالمذيبات 
مار الوهر 25 % (وزن  حجف 
مار الو خ 1 % (وزن  حجف 
مار ال ع اع 2 % (وزن  حجف 
مار الي سون 2 % (وزن  حجف 
مار القر ة 2  %(وزن  حجف 
 
 22.2   ن ضكون خالية مة    مما او غذائية يدا  حد المواخ الحا ظة التالية : 
-  ثاعض  كسيد الكبر ت  و  حد  ملاحه ب سبة لا  و د يلأ 70 مغف  /لتر . 
-  حمض الب وو ك  و  حد  ملاحه ب سبة لا ضو د يلأ  150 مغف  /لتر . 
 
21.2   لا   و د محتوى الع اصر المعدعية الملوثة ية الآضض : 
- حد د 0.5 مغف  /لتر . 
- عحاس 0.2 مغف  /لتر . 
-  صاص 0.1 مغف  /لتر . 
- كاخميو  0.08 مغف  /لتر . 
 
22.2   لا   و د العدخ الكلض للبكتر ا يلأ  100 خلية  /مة . 
 
22.2   لا   و د يدخ الكوليفو   يلأ 10 خلية  100 مة . 
 
25.2  ن ضكون خالية مة بكتر ا الا شير  شيا كولا  والباسيدوموعاس ا رو  ي وزا والكاعد دا 
والباسيليس سير س و ميع اةحيار الدقيقة الممربة اةخرى . 
 
22.2   لا   و د يدخ الخمائر يلأ 20 خلية  /مة . 
 
5.    أخذ العينات : 
 
 تف سحب العي او  بقًا للمواصفة القياسية الخليجية الموبحة  ض الب د  ( 2..1) 
 
6.  طرق الفحص والاختبار : 
 
2.2   تف الفحص والاختبا   بقًا للمواصفاو القياسية الخليجية الموبحة  ض الب وخ  
                     (2.1 إلأ22.1). 
 
1.2   ضجرى يلأ العي ة الممثلة المأخوذط  بقًا للب د  5)  ميع الاختبا او اللازمة لتحد د مدى 
مطابقتلأا للأذه المواصفة . 
 
7.  التعبئة والنقل والتخزي  : 
 
2.2   التعبئة 
 
 ن  عبأ الم تج  ض يبواو م اسبة   وصحية   وعظيفة   و ا ة   لف  سب  استخداملأا   
ومحكمة القفة   ولا ضؤثر يلأ خواص الم تج و بقا للمواصفاو القياسية الوا خط  ض 
الب وخ (22.1 و25.1 ) . 
 
1.2  ال قة : 
 مواصفة قياسية خليجية                                                                             GSO ---- /2013  
 5  
 
 
  ن  تف ال قة بطر قة ضحمض العبواو مة التلف الميكاعيكض والتلوث وبعيدًا ية حرا ط 
الشمس المباشرط . 
 
2.2   التخو ة : 
 
2.2.2   ن ضخون العبواو  ض مخازن  يدط التلأو ة بعيدًا ية مصاخ  الحرا ط والمور والتلوث . 
 
1.2.2    ن  خون الم تج يلأ خ  ة حرا ط لا ضو د يلأ25 º س . 
 
 
8.   البيانات الإيضاحية : 
 
خون الاخةلال بمتطلبةاو المواصةف او القياسةية الخليجيةة  الةوا خط بالب ةد (1.2 والب ةد (12.2)   جةب  ن 
 وبح يلأ بطاقة العبوط البياعاو التالية : 
 
2.2  عسبة الو ت العطر  . 
 
1.2  المواخ الحا ظة المما ة  و   قاملأا الكوخ ة . 
 
2.2   كتابة كلمة  "ممووج  " ض حالة إيداخ الم تج بطر قة الموج  )مركواو ( . 
 
2.2   كتابة كلمة  " بيعض  و بالتقطير  " ض حالة الإعتاج بطر قة التقطير  قط ( الاستخلاص). 
5.2  يبا ط "مار يطر   بيعض  و ص ايض 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 مواصفة قياسية خليجية                                                                             GSO ---- /2013  
 6  
 
 
  
المصطلحات الفنية 
 
مياه يطر ة  Essential Water . ........ ................. ...........................................................  
مار الو خ  Rose water ...................... ................... ......................................................  
مار الوهر  Citrus flower water ........... ............. ..........................................................  
ز ت يطر  Essential oil ................... .................. ....................................................