1 هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
STANDARDIZATION ORGANIZATION FOR G.C.C (GSO)  
 
 
 
 
 
مشروعأولي 
 
 
 
GSO      /……  
 
 
 
دبس الرمان الطبيعي 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد  
اللجنة الفنية الخليجية قطاع مواصفات المنتجات الغذائية والزراعية  
5/4/ 5115 
 
هذه الوثيقةمشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملاحظات بشأنها، لذلك فإنها  
عرضة للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليه كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد اعتمادها من مجلس 
إدارة الهيئة الخليجية.  GSO       /2015 
 2  
تقديم 
 
هيئةةة التقيةةيس لةةدول مجلةةس التعةةاون لةةدول الخلةةيج العربيةةة هيئةةة إقليميةةة تضةةم فةةي عضةةويتها ا جهةةزة 
الوطنية للمواصفات والمقاييس في دول الخليج العربية ، ومن مهام الهيئةة إعةداد المواصةفات القياسةية 
الخليجية بواسطة لجان فنية متخصصة . 
 
وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربيةةة ضمةةن برنامج عمل اللجنةةة الفنيةةة 
رقم  5  " اللجنة الفنية الخليجية لمواصفات قطاع المنتجةةات الغذائية والزراعيةبإعداد هذه المواصفة  
القياسية الخليجية من قبل (دولة الكويت) وتم إعداد المشروع بعد استعراض المواصفات العربية 
وا جنبية والدولية والمؤلفات المرجعية ذات الصلة  
    
وقد اعتمدت هذه المواصفة  كلائحة فنية قياسية خليجية في اجتماع مجلس إدارة الهيئة رقم.......                   
، الذي عقد         بتاريخ      /      /      هة ، الموافق      /      /      .  
 
 
 
Foreword 
 
 
GCC Standardization Organization  (GSO) is a regional Organization w hich 
consists of the National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO 
main functions is to issue Gulf Standards /Technical regulation through 
specialized technical committees (TCs). 
 
GSO through the technical program of committee TC No.: 5  " Gulf technical  
committee for food & Agricultural standards  " has prepared this standard  " , The 
Draft  Standard  has been prepared by (State of Kuwait)  
  
This standard  has been approved as Gulf   (Technical Regulation) by GSO 
Board of Directors  in its meeting N o..../....  …….held on    /    /   /  H ,  /    /   G  
 
 
 
 GSO       /2015 
 3 دبسالرمان الطبيعي  
 
1- المجال 
 تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بدبس الرمان الطبيعي ولا تشمل هذه المواصفة 
دبس الرمان الصناعي. 
 
2. المراجع التكميلية 
 
2.2 GSO 9   بطاقات المواد الغذائية المعبأة 
 
2.2 GSO 21   الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاملين بها 
 
2.2 GSO 841 الحدود القصوى للسموم الفطرية المسموح بها في الأغذية والأعلاف – 
الافلاتوكسينات 
2.2 GSO 20      طرق تقدير العناصر المعدنية الملوثة للمواد الغذائية . 
 
5.2  GSO 382 الحدود القصوى المسموح بها لبقايا مبيدات الآفات من المنتجات الزراعية والغذائية –  
       الجزء الأول . 
 
6.2   GSO383  الحدود القصوى المسموح بها لبقايا مبيدات الآفات من المنتجاات الزراعياة والغذائياة 
-   
         الجزء الثاني. 
 
2.2 GSO 1016 " الحدود الميكروبيولوجية للسلع والمواد الغذائية–الجزء الأول " 
 
8.2  GSO 1000 طرق اخذ عينات المنتجات الغذائيةالمعبأة . 
 
2- التعريف 
 دبس الرمان الطبيعي 
 هو الناتج عن تكثيف عصير ثمار الرمان الطبيعي بنوعية الحامض والذي يتمتع بقوام كثيف 
شبيه بلب الطماطم. 
 
 
 
 
 
 
 GSO       /2015 
 4 2- الاشتراطات القياسية 
 يجب أن يتوافر في دبس الرمان الطبيعي الاشتراطات التالية : 
 
 2.2   أن يتم تجهيز المنتج طبقاً للاشتراطات الواردة في المواصفة القياسيةالقياسية الخليجية الواردة  
في بند 2.2 ." 
 
2.2 أن يتمتع المنتج بطعم ورائحة مميزين 
  
2.2   أن يكون المنتج خالياً من الطعم والرائحة الغريبة  
 
2.2 أن يكون المنتج خالياً من المواد الغريبة كالقشور والبذور والألياف  
 
5.2 أن يكون خالياً من أنواع الديس الأخرى وقمر الدين والتمر الهندي  
 
6.2 أن يكون خالياً من الأصباغ والمواد الملونة  
 
2.2 أن يكون خالياً من الأحماض العضوية والأحماض المعدنية  
 
8.2 ألا تقللللل الحموضللللة الكليللللة مقللللدرة كحمللللض سلللللتري  عللللن  5.7 % فللللي دبللللس الرمللللان النللللاتج ملللللن
أنللللواع الرمللللان الحللللامض أمللللا دبللللس الرمللللان النللللاتج عللللن أنللللواع الرمللللان الأخللللرى  فيجللللب ألا تقللللل 
عن 7 %. 
 
9.2 ألا تقل نسبة المواد الكلية عن44 %. 
 
21.2 ألا تزيد نسبة الرماد الكلي عن4 % حد أقصى 
 
22.2 ألا تزيدنسبة كلوريد الصوديوم (ملح الطعام) عن  2.7 %. 
 
22.2 أن يكون المنتج خاليا من العفن ومن الحشرات واجزائها . 
 
22.2 ان تكللون السللموم الفطريلله ( الافلاتوكسللينات ) فللي الحللدود المسللموح بهللا فللي المواصللفة الللوارده فللي
بند 3.2 . 
25.2 أنتكللون الحللدود الميكروبيولوجيلله مطابقللة لمللا ور  د فللي المواصللفة القياسللية الخليجيللة الللواردة فللي بنللد 
5.2. GSO       /2015 
 7  
26.2 أن  يتم تقدير العناصر المعدنية الملوثة طبقا للمواصلفة القياسلية الخليجيلة اللواردة فلي  بنلد  4.2 ،
وان لا تزيد نسبة الملوثات المعدنية في حال وجودها في المنتج على :  
   زرينخ   1.0 مغ/كغ 
   رصاص   1.0 مغ/كغ 
   نحاس   1.20 مغ/كغ 
   زن    1.0 مغ/كغ 
22.2   ان تكللون بقايللا المبيللداتالحشللرية فللي الحللدود المسللموح بهللا فللي المواصللفات  القياسللية الخليجيللة 
الواردة في بند 7.2  و 4.2 
 
5- أخذ العينات 
 تؤخذ العينات طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية  الواردة فلي بنلد 8.2 " طلرق أخلذ عينلات المنتجلات 
الغذائية المعبأة " . 
 
6-   طرق الفحص والاختبار 
 تجللللرى علللللى العينللللات الممثلللللة المللللأخوذة طبقللللاً للبنللللد (7) جميللللع الاختبللللارات اللازمللللة لتحديللللد مللللدى
مطابقتها لجميع بنود هذه المواصفة القياسية. 
 
2- التعبئة 
 يعبأ المنتج في عبوات مناسبة ويفضل أن تكون زجاجية وفي حال استخدام اللدائن فيجلب أن يكلون 
ملللللن الصلللللنف الغلللللذائي ومقلللللاوم للحموضلللللة (مصلللللنع لتعبئلللللة الملللللواد الغذائيلللللة الحامضلللللية) ومطلللللابق 
للمواصفات القياسية الخاصة بها. 
 
8- البيانات الإيضاحية 
 مع عدم الإخلال لما نصت عليه المواصفة القياسلية الخليجيلة اللواردة فلي بنلد 0.2 " بطاقلات الملواد 
الغذائية المعبأة " يجب أن يوضح على بطاقة المنتج باللغة العربية البيانات التالية:  
 
2.8 أسم المنتج والعلامة التجارية إن وجدت 
 
2.8 اسم المنتج وعنوانه 
 
2.8 بلد المنشأ GSO       /2015 
 4  
2.8 تاريخ الإنتاجوانتهاء الصلاحية. 
 
5.8 الوزن الصافي 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO       /2015 
 5  
 
المصطلحات الفنية  
 
ألياف ................................................................ .........................  Fiber 
بذور ................................................................ .........................  Seeds 
حمض الستري ................................................................ ........ Citric acid 
دبس ................................................................ .......................  Raisine 
رمان ................................................................ .......... Punica Granatuml 
لدائن ................................................................ ........................  Plastic 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO       /2015 
 8  
المراجع 
 
 
* المواصفة اليمينية م.ق.ي 2343 /2112  دبس الرمان الطبيعي 
* المواصفة القياسية السوريه 2222/2999 ( دبس الرمان الطبيعي