ﻫﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿس ﻟدول ﻤﺠﻠس اﻟﺘﻌﺎون ﻟدول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿﺔ 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
   
  ﻨﻬﺎﺌﻲﻤﺸروع 
  
 
GSO 5/ FDS 787  / 2014 
 
 
 
  زﺒدة اﻟﻔول اﻟﺴوداﻨﻲ 
Peanut butter    
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 إﻋداد
 اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻟﻘطﺎع اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐذاﺌﯿﺔ واﻟزراﻋﯿﺔ 
  
ذﻩ اﻟوﺜﯿﻘﺔ ﻤﺸروع ﻟﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺘم ﺘوزﯿﻌﻬﺎ ﻹﺒداء اﻟرأي واﻟﻤﻠﺤوظﺎت ﺒﺸﺄﻨﻬﺎ، ﻟذﻟك ﻓﺈﻨﻬﺎ ﻫ 
ﻋرﻀﺔ ﻟﻠﺘﻐﯿر واﻟﺘﺒدﯿل، وﻻ ﯿﺠوز اﻟرﺠوع  إﻟﯿﻬﺎ ﻛﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔ إﻻ ﺒﻌد اﻋﺘﻤﺎدﻫﺎ ﻤن ﻤﺠﻠس 
إدارة اﻟﻬﯿﺌﺔ  . 
  
 
 
 
ICS:  67.040  
 ﺘﻘدﯿم 
 
 ھﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿﺲ ﻟﺪول ﻣﺠﻠﺲ اﻟﺘﻌﺎون ﻟﺪول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ھﯿﺌﺔ إﻗﻠﯿﻤﯿﺔ ﺗﻀﻢ ﻓﻲ ﻋﻀﻮﯾﺘﮭﺎ اﻷﺟﮭﺰة اﻟﻮطﻨﯿﺔ 
ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﻤﻘﺎﯾﯿﺲ ﻓﻲ دول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ، وﻣﻦ ﻣﮭﺎم اﻟﮭﯿﺌﺔ إﻋﺪاد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ 
ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻟﺠﺎن ﻓﻨﯿﺔ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ. 
  
ﻋﻤﻞ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ رﻗﻢوﻗﺪ ﻗﺎﻣﺖ ھﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿﺲ ﻟﺪول ﻣﺠﻠﺲ اﻟﺘﻌﺎون ﻟﺪول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ﺿﻤﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ 5 
"اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻟﻘﻄﺎع اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﺰراﻋﯿﺔ ﺑﺘﺤﺪﯾﺚ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ GSO 
 787/ 1997  "زﺑﺪة اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ "  ﻣﻦ ﻗﺒﻞ  ﻗﻄﺮدوﻟﺔ  وﻗﺪ ﺗﻢ إﻋﺪاد اﻟﻤﺸﺮوع ﺑﻌﺪ اﺳﺘﻌﺮاض 
اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ ﺆﻟﻔﺎت اﻟﻤﺮﺟﻌﯿﺔ ذات اﻟﺼﻠﺔ .اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ واﻷﺟﻨﺒﯿﺔ واﻟﺪوﻟﯿﺔ واﻟﻤو   
 
ﻗﯿﺎﺳﯿﺔﺋﺤﺔ ﻼﻛـوﻗﺪ اﻋﺘﻤﺪت ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﺧﻠﯿﺠﯿﺔ دون إدﺧﺎل أﯾﺔ ﺗﻌﺪﯾﻼت ﻓﻨﯿﺔ ﻋﻠﯿﮭﺎ  ﻓﻲ اﺟﺘﻤﺎع وذﻟﻚ 
ﻣﺠﻠﺲ إدارة اﻟﮭﯿﺌﺔ رﻗﻢ )   (، اﻟﺬي ﻋﻘﺪ ﺑﺘﺎرﯾﺦ   /     /   ھـ ،  اﻟﻤﻮاﻓﻖ        /   /     م. 
 
 
ﻋﻠﻰ أن ﺗﻠﻐﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ رﻗﻢ )GSO 787/1997  ( وﺗﺤﻞ ﻣﺤﻠﮭﺎGSO 787 / 2014   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ 
زﺑﺪة اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ 
 
 
1. اﻟﻤﺠﺎل وﻧﻄﺎق اﻟﺘﻄﺒﯿﻖ : 
ﺗﺨﺘﺺ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻮاﺟﺐ ﺗﻮاﻓﺮھﺎ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ زﺑﺪة اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ اﻟﺼﺎﻟﺢ ﻓﻲ 
ﻟﻼﺳﺘﮭﻼك اﻻدﻣﻲ .
 
 
 
2. اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﺘﻜﻤﯿﻠﯿﺔ :  
1.2 GSO 9             "ﺑﻄﺎﻗﺎت اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة ."
2.2   GSO 15        " طﺮق أﺧﺬ ﻋﯿﻨﺎت اﻟﺰﯾﻮت واﻟﺪھﻮن اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ 
3.2       GSO 17    " اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﺈﺿﺎﻓﺘﮭﺎ ﻟﻠﺰﯾﻮت واﻟﺪھﻮن اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ وطﺮق ﺗﻘﺪﯾﺮھﺎ 
                            –  اﻟﺠﺰء اﻻول ". 
4.2    GSO 21       " ﺔ واﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﺑﮭﺎ اﻟﺸﺮوط اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻓﻲ ﻣﺼﺎﻧﻊ اﻷﻏﺬﯾ  ".
5.2     GSO 150- 2 " ﻓﺘﺮات ﺻﻼﺣﯿﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ -اﻟﺠﺰء اﻟﺜﺎﻧﻲ : ﻓﺘﺮات اﻟﺼﻼﺣﯿﺔ   
                               اﻻﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ ".
6.2 GSO 228          "طﺮق اﺧﺘﺒﺎر اﻟﻄﺤﯿﻨﺔ ".
7.2     GSO 382       "ﻵﻓﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺰراﻋﯿﺔ اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮى اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻣﻦ ﺑﻘﺎﯾﺎ ﻣﺒﯿﺪات ا  
                                واﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ  –اﻟﺠﺰء اﻷول  " .      
8.2  GSO 38 3         "اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮى اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻣﻦ ﺑﻘﺎﯾﺎ ﻣﺒﯿﺪات اﻵﻓﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺰراﻋﯿﺔ 
                                واﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ  –اﻟﺠﺰء اﻟﺜﺎﻧﻲ  " .       
9.2 GSO 841         " اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮى ﻟﻠﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﯾﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻓﻲ اﻻﻏﺬﯾﺔ واﻻﻋﻼف  –
                                 اﻷﻓﻼﺗﻮﻛﺴﯿﻨﺎت ".     
10.2   GSO 988         "ﺣﺪود اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻻﺷﻌﺎﻋﯿﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ –ج 1 ." 
GSO 1016  11.2      " ﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺤﺪود ا  ."
GSO 1316  12.2       "اﻟﻤﺎﯾﻮﻧﯿﺰ ".
14.2 GSO 2369      " طﺮق اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﯾﺔ ﻓﻲ اﻻﻏﺬﯾﺔ واﻻﻋﻼف –اﻻﻓﻼﺗﻮﻛﺴﯿﻨﺎت ".  
اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﻤﺪھﺎ اﻟﮭﯿﺌﺔ واﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑـ : 
GSO CAC  192   ﻔﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻀﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ "." اﻟﻤﻮاﺻ  
 
 
 
3. اﻟﺘﻌﺎرﯾﻒ 
  زﺑﺪة اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ :  
ﻣﻨﺘﺞ ﻣﻌﺪ ﻣﻦ طﺤﻦ ﺑﺬور اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ اﻟﻤﺤﻤﺼﺔ اﻟﻤﻨﺰوﻋﺔ أو ﻏﯿﺮ ﻣﻨﺰوﻋﺔ اﻟﻘﺼﺮة واﻟﺠﻨﯿﻦ .
 
 
4 .اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت :  
اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﺎ ﯾﻠﻲ ﯾﺠﺐ أن ﯾﺘﻮاﻓﺮ ﻓﻲ  :
 
1.4  ﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ رﻗﻢأن ﯾﺘﻢ اﻻﻧﺘﺎج طﺒﻘﺎً ﻟﻠﺸﺮوط اﻟﻮاردة ﻓﻲ اﻟﻤ 4.2 .( 
2.4  أن ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ اﻧﺘﺎﺟﮫ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻜﻞ ﻣﻨﮭﺎ 
3.4  ﺧﺎﻟﯿﺎً  ﺧﻠﻮاً ﺗﻠﻤﺎً ﻣﻦ دھﻦ اﻟﺨﻨﺰﯾﺮ وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﮭﺎان ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ  .
4.4  ﺧﺎﻟﯿﺎً ﻣﻦ اﻟﻌﻔﻦ وأي طﻌﻢ ﻏﺮﯾﺐ ) اﻟﺘﺰﻧﺦ ﻣﺤﺘﻔﻈﺎً ﺑﺨﻮاﺻﮫ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ اﻟﻤﻤﯿﺰة أن ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ  –
اﻟﻤﺮارة ( .
5.4  ذو ﻗﻮام ﻣﻤﯿﺰ ﺧﺎﻟﯿﺎً ﻣﻦ اﻟﺘﻜﺘﻼت ﻏﯿﺮ اﻟﻤﺮﻏﻮﺑﺔأن ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ  .
6.4  ﺳﮭﻞ اﻟﻔﺮد ﻧﺎﻋﻢ اﻟﻘﻮامأن ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ  .
1 
 GSO 787 / 2014   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ 
7.4 ﻜﻮنأن ﺗ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺪھﻦ ﻓﻲ ﺣﺪود 55%. 
8.4  ﻣﺠﻤﻮع اﻹﺿﺎﻓﺎت ﻓﻲ ﺣﺪود أن ﯾﻜﻮن 10ﻲ% ﺑﺎﻟﻮزن ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﮭﺎﺋ 
9.4 ﯾﺴﻤﺢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻻﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ اﻻﺗﯿﺔ 
 -اﻟﺪھﻮن اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﮭﺪرﺟﺔ  ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻻ ﺗﺘﺠﺎوز 2% ﻣﻦ اﺟﻤﺎﻟﻲ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺪھﻮن و/أو اﻻﺳﺘﯿﺎرﯾﻦ  
  اﻟﻐﺬاﺋﻲ . 
 -ﻋﺴﻞ. 
 -ﻣﺮﺑﻰ   –ﺟﻠﻲ. 
 -ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ.  
 -ﺟﺒﻦ. 
 -ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ ﻣﺤﻤﺺ ) ﻣﺴﺤﻮق ، ﻣﻔﺮوم ، أﺟﺰاء (  . 
 
10.4 ان ﯾﻜﻮن اﻟﺤﺪ اﻻﻗﺼﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮى اﻟﺮطﻮﺑﺔ9 .% 
11.4 أن ﻻ ﺗﺘﺠﺎوز اﻟﺤﺒﺎت اﻟﻤﺘﺰﻧﺨﺔ ﻋﻦ0.2 % ﻛﺘﻠﮫ/ ﻛﺘﻠﮫ 
12.4 أن ﯾﺘﻢ ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻓﺴﺎد ﺣﺒﺎت اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ ﻣﺜﻞ ﺗﻠﻚ اﻟﺘﻲ ﺧﻀﻌﺖ ﻷﻛﺴﺪة اﻟﺪھﻮن ) ﯾﺠﺐ أن ﻻ ﺗﺘﻌﺪى 
5 ) ﯾﺠﺐ أن ﻻ ﺗﺘﺠﺎوز ﻣﻞ ﻣﻜﺎﻓﺊ ﻧﺸﻂ اﻷوﻛﺴﺠﯿﻦ /ﻛﻐﻢ ( او اﻧﺘﺎج اﻷﺣﻤﺎض اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻟﺤﺮة 10 .( %                   
13.4  أن ﯾﻜﻮن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺎﻟﯿﺎً ﻣﻦ اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﺎت اﻟﻤﻤﺮﺿﺔ واﻟﻤﺴﺴﺒﺔ ﻟﻠﻔﺴﺎد وﺳﻤﻮﻣﮭﺎ  .
14.4 اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻤﺎ ورد ﻓﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ أﻻ ﺗﺰﯾﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﻷﻓﻼﺗﻮﻛﺴﯿﻦ    
9.2 .( 
15.4 اﻟﻤﺬﻛﻮرة ت اﻹﺷﻌﺎﻋﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻤﺎ ورد ﻓﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ أﻻ ﺗﺰﯾﺪ ﺣﺪود اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎ 
ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ ) 10.2 ( 
16.4 أﻻ ﺗﺰﯾﺪ ﺑﻘﺎﯾﺎ ﻣﺒﯿﺪات اﻵﻓﺎت ﻋﻤﺎ ورد  ﻓﻲ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرﺗﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪﯾﻦ رﻗﻢ
7.2 ( ،8.2 .( 
17.4 أن ﺗﻜﻮن اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ  ﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ ) اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠ 11.2 (. 
  
 
5. أﺧﺬ اﻟﻌﯿﻨﺎت 
 ﺗﺆﺧﺬ اﻟﻌﯿﻨﺎت طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻮاردة ﻓﻲ ﺑﻨﺪ ) 2.2 .( 
 
 
6.  طﺮق اﻻﺧﺘﺒﺎر 
ﺗﺠﺮى ﺟﻤﯿﻊ اﻟﻔﺤﻮص و اﻻﺧﺘﺒﺎرات ﻋﻠﻰ اﻟﻌﯿﻨﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ و اﻟﻤﺄﺧﻮذة طﺒﻘﺎ ﻟﻠﺒﻨﺪ ) 5 ( ﻟﺘﺤﺪﯾﺪ ﻣﺪى ﻣﻄﺎﺑﻘﺘﮭﺎ 
ﻊ ﺑﻨﻮد اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻛﻤﺎ ﯾﻠﻲﻟﺠﻤﯿ :  
1.6 ﺑﺈﺿﺎﻓﺘﮭﺎﯾﺠﺮي اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﺴﻤﻮح  وﺗﻘﺪﯾﺮھﺎ طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻮاردة ﻓﻲ 
اﻟﺒﻨﺪ ) 3.2 (. 
2.6 طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ ) ﺣﺪود اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت اﻹﺷﻌﺎﻋﯿﺔ ﯾﺘﻢ ﺗﻘﺪﯾﺮ 10.2 .( 
3.6 ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔاﺣﺪود ﯾﺘﻢ ﺗﻘﺪﯾﺮ  طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ       
11.2 .( 
2 
 GSO 787 / 2014   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ 
4.6 ﯾﺠﺮى اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮى اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﯾﺔ  طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ 
اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ ) 14.2 .( 
 
7. اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﻨﻘﻞ واﻟﺘﺨﺰﯾﻦ :  
1.7  ﺌﺔ :اﻟﺘﻌﺒ 
أن ﯿﻌﺒﺄ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﻋﺒوات ﺼﺤﯿﺔ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻤﺤﻛﻤﺔ اﻟﻐﻠق ﻏﯿر ﻤﻨﻔذة ﻟﻠرطوﺒﺔ وﺘﺤﺎﻓظ ﻋﻠﻰ ﺨواص اﻟﻤﻨﺘﺞ، 
وﻻ ﺘﺘﻔﺎﻋل ﻤﻊ ﻤﺤﺘوﯿﺎت اﻟﻌﺒوة . 
 
2.7 اﻟﻨﻘل
 أن ﯿﺘم اﻟﻨﻘل ﺒطرﯿﻘﺔ ﺘﺤﻔظ اﻟﻌﺒوات ﻤن اﻟﺘﻠف اﻟﻤﯿﻛﺎﻨﯿﻛﻲ واﻟﺘﻠوث. 
3.7 اﻟﺘﺨزﯿن 
داً ﻋن ﻤﺼﺎدر اﻟﺤرارة واﻟرطوﺒﺔ واﻟﺘﻠوث وﻀوء اﻟﺸﻤس أن ﯿﺨزن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﻤﺨﺎزن ﺠﯿدة اﻟﺘﻬوﯿﺔ ﺒﻌﯿ 
 اﻟﻤﺒﺎﺸر.
 
8. اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت اﻻﯾﻀﺎﺣﯿﺔ 
ﻤﻊ ﻋﺪم اﻹﺧﻼل ﺑﻤﺎ ﻧﺼﺖ ﻋﻠﯿﮫ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻮاردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪﯾﻦ ) 1.2  ) (5.2 ( ﯾﺠﺐ
أن ﯾﻮﺿﺢ ﻋﻠﻰ ﺑﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﺒﯿﺎﻧﺎت اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ : 
1.8 ﻨﺘﺞاﺳﻢ اﻟﻤ ﺘﺠﺎرﯾﺔ إن وﺟﺪتوﻋﻨﻮاﻧﮫ وﻋﻼﻣﺘﮫ اﻟ  .
2.8 اﺳﻢ اﻟﻤﻨﺘﺞ " زﺑﺪة ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ "  .
إذا ﻛﺎﻧﺖ زﺑﺪة اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ ﻣﻌﺪة ﻣﻦ ﺑﺬور ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ ﻏﯿﺮ ﻣﻨﺰوﻋﺔ اﻟﻘﺼﺮة، ﯾﻮﺿﺢ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮة ﺑﺨﻂ 
واﺿﺢ : " ﻣﻌﺪة ﻣﻦ ﺑﺬور ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ ﻏﯿﺮ ﻣﻘﺸﻮرة " او ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻘﺸﺮة اﻟﺤﻤﺮاء " وذﻟﻚ ﺑﺠﻮار اﺳﻢ 
اﻟﺴﻮداﻧﻲ ".اﻟﻤﻨﺘﺞ " زﺑﺪة اﻟﻔﻮل  
3.8 اﻟﻮزن اﻟﺼﺎﻓﻲ ﻟﻤﺤﺘﻮﯾﺎت اﻟﻌﺒﻮة .
4.8 ﺑﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎتﺑﯿﺎن  .
5.8 ﺑﻠﺪ اﻟﻤﻨﺸﺄ واﺳﻢ وﻋﻨﻮان اﻟﻤﺴﺘﻮرد .
6.8 ﻧﻮع اﻟﻤﺎدة اﻟﺪھﻨﯿﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﺿﺎﻓﺘﮭﺎ 
7.8 اﻟﺼﻼﺣﯿﺔﻧﺘﮭﺎء ﺗﺎرﯾﺦ اﻧﺘﺎج وا  ﺑﺤﯿﺚ ﻻ ﺗﺰﯾﺪ ﻣﺪة اﻟﺼﻼﺣﯿﺔ ﻋﻠﻰ 12 ﺷﮭﺮ .
8.8  ﺷﺮوط ولاﻟﺘﺨﺰﯾﻦ واﻟﺘﺪااﻟﺤﻔﻆ و  .
 
   
3 
 GSO 787 / 2014   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ 
اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت اﻟﻔﻨﯿﺔ       
 
 
 
 Technical  terms                             
أﻀﺎﻓﺎت ﻏذاﺌﯿﺔ Food additives 
ﺒﻘﺎﯿﺎ اﻟﻤﺒﯿدات Pesticide residues 
ﺘزﻨﺦ  Rancidity  
ﺳﻤﻮم ﻓﻄﺮﯾﺔ  Mycotoxins  
ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ ﻣﺤﻤﺺ Roasted peanut   
ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ ﻣﻨﺰوع اﻟﻘﺸﺮة اﻟﺤﻤﺮاء Blanched peanuts 
اﻟﻘﺼﺮة ) اﻟﻘﺸﺮة اﻟﺤﻤﺮاء Skin  
ﻣﻜﻮﻧﺎت اﺧﺘﯿﺎرﯾﺔ Optional ingredients                                         
              
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
  
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 
 GSO 787 / 2014   اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ 
 
 
 
 
اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ                                                                          Main references     
 
اﻟﻘﯿﺎﺳﯿﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔﻤﻮاﺻﻔﺔ  اﻟ  
رﻗﻢ3258  / 2005 
زﺑﺪة اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ 
  
 
 
Egyptian standards  
 
 
 
 
 
No. 3258 /2005  
 
Peanut butter  
 
 
 
 
 
 
 
 
    
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 
  
 
 
 
5