หน้า   ๑ 
เล่ม   ๑๓๒   ตอนที่   ๑๐๕   ก ราชกิจจานุเบกษา  ๖   พฤศจิกายน   ๒๕๕๘  
 
  
 
 
 
  
 
กฎกระทรวง  
กําหนดมาตรฐานส ินค้าเกษตรสําหรับ 
กระบวนการรมผลไม ้สดด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นมาตรฐานบังคับ 
พ.ศ.  ๒๕๕๘  
 
 
อาศัยอํานาจตามความในมาตรา   ๕  วรรคหนึ่ง  และมาตรา   ๑๕  วรรคสอง   แห่งพระราชบัญญัติ
มาตรฐานสินค้าเกษตร   พ.ศ.  ๒๕๕๑   รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ ์ออกกฎกระทรวงไว ้  
ดังต่อไปนี้ 
ข้อ ๑ กฎกระทรวงน ี้ให้ใช้บังคับเมื่อพ้นกําหนดหนึ่งร้อยแปดสิบวันนับแต่วันประกาศ  
ในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป 
ข้อ ๒ ให้มาตรฐานสินค้าเกษตร   เลขที่  มกษ.  ๑๐๐๔  - ๒๕๕๗   ตามประกาศกระทรวง
เกษตรและสหกรณ ์  เรื่อง  กําหนดมาตรฐานส ินค้าเกษตร   :  หลักปฏิบัติสําหรับกระบวนการรมผลไม ้สด
ด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์  ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร   พ.ศ.  ๒๕๕๑   ลงวันที่  ๓  พฤศจิกายน  
พ.ศ.  ๒๕๕๗   เป็นมาตรฐานบังคับ 
 
ให้ไว้  ณ  วันที่  ๘  ตุลาคม  พ.ศ.  ๒๕๕๘  
พลเอก   ฉัตรชัย  สาริกัลยะ 
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ ์ 
 
 
      หน้า   ๒ 
เล่ม   ๑๓๒   ตอนที่   ๑๐๕   ก ราชกิจจานุเบกษา  ๖   พฤศจิกายน   ๒๕๕๘  
 
  
หมายเหตุ  :-  เหตุผลในการประกาศใช ้กฎกระทรวงฉบ ับนี้  คือ  เนื่องจากในปัจจุบันมีการใช้กระบวนการรมผลไม ้สด
ด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์อย่างแพร่หลายเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ให้คงความสด   แต่กระบวนการดังกล่าว
ทําให้มีปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในผลไม้สดอันมีผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค  จึงจําเป็นต้องมี
การควบคุมกระบวนการรมผลไม ้สดด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ไม่ให้มีปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้าง 
ในผลไม้สดเกินกว่าข้อกําหนดตามกฎหมาย   เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคและสร้างความมั่นใจในความปลอดภ ัย 
ในผลไม้ของประเทศไทย   อีกทั้งเพื่อเพิ่มศักยภาพในการแข ่งขันของผลไม้ไทยในตลาดโลก   โดยกําหนดมาตรการ  
ในการควบคุมกระบวนการรมผลไม ้สดด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์  ในการนี้  ได้มีประกาศกระทรวงเกษตร  
และสหกรณ์  เรื่อง  กําหนดมาตรฐานส ินค้าเกษตร   :  หลักปฏิบัติสําหรับกระบวนการรมผลไม ้สดด้วย 
ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์  ตามพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร   พ.ศ.  ๒๕๕๑   ลงวันที่  ๓  พฤศจิกายน   
พ.ศ.  ๒๕๕๗   และได้มีการดําเนินการรับฟังความคิดเห็นของตัวแทนของกลุ่มผู้มีส่วนได้เสียหรือผู้มีประโยชน์
เกี่ยวข้องครบถ้วนตามความในมาตรา   ๑๘  แห่งพระราชบัญญัติมาตรฐานสินค้าเกษตร   พ.ศ.  ๒๕๕๑   แล้ว  
สมควรกําหนดมาตรฐานส ินค้าเกษตรสําหรับกระบวนการรมผลไม ้สดด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นมาตรฐานบังคับ  
จึงจําเป็นต้องออกกฎกระทรวงน ี้ มกษ .1004 -2557  
มาต รฐานสินค ้าเกษตร  
หลัก ปฏิบัติส าห รับกร ะบวนการ ร ม ผลไม้ สด 
ด้ว ย ก๊าซ ซัลเฟอ ร์ไ ดออก ไซด์  
1 ขอบข่าย  
ม า ต ร ฐ า น ส ิ น ค้ า เ ก ษ ต ร นี้ ก า ห น ด ห ล ั ก ป ฏ ิ บ ั ติ ส  า ห ร ั บ ก ร ะ บ ว น ก า ร ร ม  (fumigation)  ผ ล ไ ม้ ส ด ด้ ว ย ก๊ า ซ
ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์  เ พื่ อ ใ ห้ ไ ด้ ผ ล ไ ม้ ส ด ที่ ป ล อ ด ภั ย  มี คุ ณ ภ า พ เ ห ม า ะ ส ม ส  า ห ร ั บ ก า ร บ ร ิ โ ภ ค  แ ล ะ ไ ม่ ส ่ ง ผ ล
กร ะทบต่อสิ่ง แวดล้อม  
2 นิยาม 
ความห มาย ขอ ง ค า ที่ใ ช้ใน มาตรฐา นสินค้า เกษตร นี้ มีดั ง ต่ อไปน ี้  
2 . 1 ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์  (sulphur dioxide ) ห ม า ย ถึ ง  ก๊ า ซ ที่ มี ส ู ต ร ท า ง เ ค มี เ ป็ น  SO2  ที่ ไ ด้ จ า ก ก า ร เ ผ า ก า ม ะ ถั น  
ห ร ือ จ า ก วิธีอื่น  โ ด ย เ ป็น ก๊า ซ ที่ ไ ม่ มี ส ี  ไ ม่ ติ ด ไ ฟ  มี ก ล ิ่ น ฉุ น ร ุ น แ ร ง  มี คุ ณ ส ม บ ั ติ ย ั บ ย ั้ ง ก า ร เ จ ร ิ ญ เ ติ บ โ ต ข อ ง จุ ล ิ น ท ร ี ย ์
แ ล ะ ป ฏ ิกิร ิย า ก า ร เ กิด ส ีน้ า ต า ล  
2 . 2 ก า ร ร ม  (fumigation )  ห ม า ย ถึ ง  ก ร ะ บ ว น ก า ร ที่ ท า ใ ห้ ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ ส ั ม ผั ส กั บ ผ ล ไ ม้  โ ด ย มี 
ก า ร ค ว บ คุม ป ร ิม า ณ แ ล ะ ร ะ ย ะ เ ว ล า ต า ม ที่ก า ห น ด  
3 . ข้อ ก  า ห น ด  
3.1 ก ร ะ บ ว น ก า ร ร ม ผ ล ไ ม้ส ด ด้ว ย ก๊า ซ ซัล เ ฟ อ ร ์ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ ที่ม ีห้อ ง ร ม  ใ ห้ป ฏ ิบ ัติต า ม ต า ร า ง ที่ 1 
3.2 ก ร ะ บ ว นก ารรม ผล ไม ้ ส ด ด้ วย ก๊ า ซซ ั ล เ ฟอ ร ์ ไ ดอ อก ไซด ์ ที่ ไ ม่ ใ ช่ ก ารรม ใน ห้ อ ง ร ม ก ารตร วจ ประเ มิ น ใน บ าง
ข้ อ ก า หน ด อ าจ ไ ม่ ค ร อ บ ค ล ุ ม ต า ม ร า ย ก ารใ น ตา ร า ง ที่  1 โ ด ย ใ ห้ เ ป็ น ไ ป ต า ม ห ล ั ก เ ก ณ ฑ์ เ ง ื่ อ น ไ ข ก า ร ต ร ว จ ส อ บ
ร ับ ร องท ี่ปร ะกา ศ โดย ส  าน ักงานมาตร ฐาน ส ินค้า เกษตร แ ล ะอา หาร แห่ง ชาติ  มกษ .1004-2557  2 
ตา ราง ที่ 1 ร า ย ก า ร แ ล ะ ข้อ ก า ห น ด ห ลั ก ป ฏิ บัต ิส  า ห รั บ ก ร ะ บ ว น ก า ร ร ม ผ ล ไ ม้ส ด ด้ว ย ก๊า ซ ซ ัล เ ฟ อ ร์ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์  
รายการ  ข้อ ก าหน ด  
1 . ส ถา นป ร ะกอ บ กา ร  
( 1 ) ที่ต ั้ง  
1 . 1 อยู่ใ นบ ร ิเวณที่ไม ่ท า ใ ห้ เ กิ ด ก า ร ป น เ ปื้ อ น ต่ อ ผ ล ไ ม้ ส ด ที่ มี ผ ล เ ส ี ย ต่ อ
คุ ณ ภ า พ แ ล ะ ค ว า ม ป ล อ ด ภั ย ข อ ง ผู้ บ ร ิ โ ภ ค  แ ล ะ ไ ม่ ส ่ ง ผ ล ก ร ะ ท บ ต่ อ
ส ภาพ แวดล้อม  หากมีค วา มเส ี่ย ง ต้อง มี มาตรก าร ควบคุม  
1.2 ส ถ า น ที่ ตั้ ง ส ถ า น ป ร ะ ก อ บ ก า ร ต้ อ ง ไ ด้ ร ั บ ก า ร อ นุ ญ า ต ต า ม ก ฏ ห ม า ย
ที่เกี่ย วข้อ ง 
( 2 ) พื้น ที่ปฏ ิบ ัติ ง าน  1.3 มี พื้ น ที่ เ พี ย ง พ อ ส  า ห ร ั บ ก า ร ป ฏ ิ บ ั ติ ง า น  ตั้ ง แ ต่ ก า ร ร ั บ วั ต ถุ ดิ บ   
กา ร ร ม และกา ร ปฏิบัติหล ัง กา ร ร ม  
( 3 ) ห้ อ ง ร ม 1 . 4 มีโ ครงส ร ้างม ั่นคง แข็งแร ง  
 1 . 5 พื้ น แ ล ะ ผ นั ง มี ผิ ว เ ร ี ย บ  ไ ม่ มี ร อ ย ร ้ า ว  ใ ช้ วั ส ดุ ที่ ท น ต่ อ ก า ร กั ด ก ร ่ อ น 
ป้อ ง กัน กา ร ดูดซึม ก๊า ซ และท าความส ะอา ดได้ง ่าย  
 1 . 6 ส า ม า ร ถ ป้ อ ง กั น ก า ร ร ั่ ว ข อ ง ก๊ า ซ ไ ด้ ดี  โ ด ย เ ฉ พ า ะ ป ร ะ ตู แ ล ะ บ ร ิ เ ว ณ
ร อยต่อต่าง ๆ รว มท ั้ง ใช้วัส ดุท ี่เหม าะ ส มแล ะทนต่อก าร กัดกร ่อน  
 
 1 . 7 อุ ป ก ร ณ์ ใ ห้ แ ส ง ส ว่ า ง อ ย ู่ ใ น ต า แ ห น่ ง ที่ เ ห ม า ะ ส ม  ใ ห้ แ ส ง ส ว่ า ง
เพียง พอต่อก าร ปฏิบัติงาน  และ อ ย ู่ในสภาพ ดี ทุกค ร ั้ง ก่อน ใช้ง าน  
 1 . 8 มี ส ่วนสัง เกตกา ร ณ์ เพื่อให้ มอง เห็น ภาย ใน ห้อง ร ม ได้ 
 1 . 9 มี ร ะ บ บ ห มุ น เ วี ย น อ า ก า ศ  ที่ ส า ม า ร ถ แ พ ร ่ ก ร ะ จ า ย ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด
ออก ไซด ์ให ้ส ัมผ ัส กับ ผล ิตผล ภายในห้อง ร มอย ่างท ั่วถึง   
(4 ) ร ะบ บ บ  าบ ัดก๊า ซ ซัล เฟอร ์  
ไดออกไซด์  1 . 1 0 มีระบ บ บ  าบ ัดก๊า ซซ ัล เฟอร ์ไดออกไซด์ ที่เห ล ือ หล ัง กา ร ร ม  
1 . 11 มี ก า ร ต ร ว จ ส อ บ ป ร ะ ส ิ ท ธิ ภ า พ ก า ร ท า ง า น ข อ ง ร ะ บ บ บ  า บ ั ด ก๊ า ซ
ซัล เฟอร ์ไดออกไซด์ อย่าง น้อ ย ปีละ 1  ครั้ง 
(5 ) เครื่อง มือและอุปก ร ณ์  1 . 12 อุป กร ณ์ ที่ใ ช้ใน กา ร ร มม ีส ภาพ ส มบูร ณ์แ ล ะมีปร ะสิท ธิภาพ  
 1 . 1 3 เ ค ร ื่ อ ง ชั่ ง ก า ม ะ ถั น  แ ล ะ / ห ร ื อ ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ ต้ อ ง
เหม าะ ส มกับกา ร ใช้ง าน  ม ีความล ะเอียดเพีย ง พอแ ล ะถูก ต้อง แม่นย า  
 1 . 14 มีนาฬิกา ที่จับเวลาได้ถูกต้อ ง และแม่นย า  
(6 ) ความป ล อดภั ย ขอ ง
ผู้ปฏิบัติง าน  1 . 1 5 อุ ป ก ร ณ์  เ ค ร ื่ อ ง มื อ อ ย ู่ ใ น ส ภ า พ ใ ช้ ง า น ไ ด้ ดี แ ล ะ มี จ า น ว น เ พี ย ง พ อ
ส  า ห ร ั บ ผู้ ป ฏ ิ บ ั ติ ง า น  ร ว ม ถึ ง จั ด ใ ห้ มี ส ั ญ ล ั ก ษ ณ์ บ ่ ง ชี้ เ กี่ ย ว กั บ ค ว า ม
ปลอดภัย ในกา ร ท าง าน   
มกษ .1004 -2557  3 
รายการ  ข้อ ก าหน ด  
2 . กา ร ควบคุมการ ปฏิบัติ ง า น  
( 1 ) วัตถุดิบ   
2 . 1 ตรว จ ร ับ ผล ไม ้ สด ตามข้อก า หนดของ ส ถา นป ร ะกอ บ กา ร  
2.2 ต ร ว จ ร ั บ วั ส ดุ ที่ ใ ช้ ใ น ก า ร ร ม  เ ช่ น  ก า ม ะ ถั น  ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด
ออก ไซด ์ ใ ห้ม ีคุณลักษณะเหม าะ ส มกับกา ร น า ไปใช้  
( 2 ) ภาชน ะบ ร ร จุ ผล ไม ้ ส ด  2 .3 ส ะ อ า ด  แ ข็ ง แ ร ง  แ ล ะ เ ห ม า ะ ส ม ส  า ห ร ั บ ก า ร บ ร ร จุ  ที่ จ ะ ท า ใ ห้ ก๊ า ซ
ส ัมผ ัส กับ ผล ไม ้ส ด ได้อย ่างท ั่วถึงขณะร ม  
( 3 ) ก ร ะ บ ว น ก า ร ร ม ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด
ออก ไซด ์  2 . 4 มี ผ ล ก า ร ต ร ว จ ส อ บ ค ว า ม ใ ช้ ไ ด้ ห ร ื อ ผ ล ก า ร ท ว น ส อ บ ข อ ง วิ ธี ก า ร ร ม
ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ ข อ ง ห้ อ ง ร ม  ซึ่ ง ร ว ม ทั้ ง ก า ร ต ร ว จ ส อ บ
ป ร ะ ส ิ ท ธิ ภ า พ ห้ อ ง ร ม เ ป ล ่ า แ ล ะ ห้ อ ง ร ม ที่ มี ผ ล ไ ม้ สด ก่ อ น ก า ร ใ ช้ ง า น  ห ร ื อ
เ มื่ อ มี ก า ร เ ป ล ี่ ย น แ ป ล ง วิ ธี ก า ร ร ม  โ ด ย ต้ อ ง มี ป ร ิ ม า ณ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์
ตกค้างใ นผลไม ้ส ดไม ่เกิน ข้อก า หนดในกฎห มาย  
2 .5 มี เ อ ก ส า ร ขั้ น ต อ น ก า ร ด า เ นิ น ง า น ที่ ถู ก ต้ อ ง แ ล ะ ชั ด เ จ น ส  า ห ร ั บ ก า ร
ป ฏ ิ บ ั ติ ง า น  ไ ด้ แ ก่  แ ผ น ภู มิ ก ร ะ บ ว น ก า ร ป ฏ ิ บ ั ติ ง า น  ต า ร า ง แ ส ด ง ก า ร
ควบคุมปร ิมาณกา ร ใช้ก ามะถัน หรือก๊า ซซ ั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์  ร ะ ย ะ เ ว ล า ที่
ใ ช้ ใ น ก า ร ร ม ที่ ส ั ม พั น ธ์ กั บ ป ร ิ ม า ณ ผ ล ไ ม้ สด  ก า ร เ ร ี ย ง ผ ล ไ ม้ ส ด  จ า น ว น
แ ล ะ ช นิ ด ภ า ช น ะ บ ร ร จุ ใ น ห้ อ ง ร ม  ร ว ม ถึ ง ร ะ ย ะ เ ว ล า ก า ร เ ก็ บ ร ั ก ษ า แ ล ะ  
กา ร ขนส่ง  
 2 .6 มี ผู้ ค ว บ คุ ม ก า ร ร ม ที่ มี ค ว า ม ช า น า ญ  แ ล ะ ส า ม า ร ถ ค ว บ คุ ม  
กา ร ปฏิบัติงาน ได้ถูกต้อง   
 2 .7 ต ร ว จ ส อ บ ห้ อ ง ร ม แ ล ะ อุ ป ก ร ณ์ ใ ห้ อ ย ู่ ใ น ส ภ า พ เ ห ม า ะ ส ม  ส ะ อ า ด 
แ ล ะ ใ ช้ ง า น ไ ด้ ดี  เ ช่ น  ย า ง ข อ บ ป ร ะ ตู กั น ร ั่ ว ซึ ม  พั ด ล ม ก ร ะ จ า ย อ า ก า ศ   
แ ส ง ส ว่ า ง  เ ต า เ ผ า ก า ม ะ ถั น  พั ด ล ม ดู ด อ า ก า ศ  ค ว า ม เ ข้ ม ข้ น ข อ ง น้ า ปู น ใ ส  
หัวฉ ีดน้ า  เค ร ื่องชั่ง  และนา ฬิกา  
2 .8 ค ว บ คุ ม ก า ร จั ด เ ต ร ี ย ม ผ ล ไ ม้ ส ด  เ พื่ อ ร ม ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์
ตามวิธีการ ในข้อ 2.4 
2 .9 ค ว บ คุ ม ป ร ิ ม า ณ ก า ร ใ ช้ ก า ม ะ ถั น ห ร ื อ ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์  แ ล ะ
ปฏิบัติงาน ตามวิธีการ ในข้อ 2.4 
2 .10 ในขณะ ร ม ให ้ ควบคุม แ ล ะ เ ฝ ้ า ร ะ วั ง ก า ร ร ม ใ ห้ เ ป็ น ไ ป ต า ม วิ ธี ก า ร ใ น
ข้อ 2.4 
( 4 ) ก าร ปฏิบัติห ล ัง กา ร ร ม  2 .11 เ มื่ อ ค ร บ เ ว ล า ก า ร ร ม แ ล ะ ก่ อ น เ ปิ ด ห้ อ ง ร ม  ต้ อ ง ก า จั ด ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์
ไดออกไซด์ ที่เห ล ือ ออก จา กห้อง ร มอย ่างเห มาะสม และมี ป ร ะสิท ธิภาพ  
2 .12 ก๊า ซ ซัล เ ฟ อ ร ์ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์จ า ก ข้อ  2.11  ต้อ ง ผ่า น ร ะ บ บ ก า ร บ  า บ ั ด ที่ ผ่ า น
ก า ร ท ด ส อ บ ป ร ะ ส ิ ท ธิภ า พ แ ล ้ว  แ ล ะ ต ร ว จ เ ฝ ้า ร ะ วัง ก า ร ท า ง า น อ ย ่า ง ส ม่ า เ ส ม อ  
มกษ .1004-2557  4 
รายการ  ข้อ ก าหน ด  
2 .13 ผ ล ไ ม้ สด ใ น ภ า ช น ะ บ ร ร จุ ที่ อ อ ก จ า ก ห้ อ ง ร ม  ใ ห้ มี ก า ร ร ะ บ า ย ก๊ า ซ
ซัล เฟอร ์ไดออกไซด์ เพื่อป ้อง กั น ก า ร ต ก ค้ า ง ข อ ง ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์
เกิน ข้อก า หนดในกฎห มาย  
2 .14 มี ผ ล ก า ร วิ เ ค ร า ะ ห์ ป ร ิ ม า ณ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ ที่ ต ก ค้ า ง ใ น ผ ล ไ ม้
ห ล ัง ร ม อย่าง น้อ ย ปีละ 1  ครั้ง 
(5 ) กา ร เก็บ ร ักษา  2 .15 เ ก็ บ ร ั ก ษ า ผ ล ไ ม้ ที่ ผ่ า น ก า ร ร ม ห ร ื อ ร อ ก า ร ข น ส ่ ง ใ น บ ร ิ เ ว ณ ที่
เหม าะ ส ม  
(6 ) กา ร จัดกา ร ของ เสี ย  2 . 16 ส ิ่ง ที่ไ ม่ใ ช้ แ ล ้ ว ห ร ื อ ข อ ง เ ส ี ย ที่ เ ห ล ื อ จ า ก ก า ร ผ ล ิ ต  เ ช่ น  ใ บ ล  า ไ ย  น้ า ที่
ผ่าน ร ะบ บ บ  าบ ัดก๊า ซ ของ เสีย จา กกา ร ใช้ปูน ขาว ใ ห้ แ ย ก อ อ ก จ า ก พื้ น ที่ ท า
กา ร ผล ิต แล ะมีการ ก า จัดของเส ีย อย่าง เหม าะ ส ม  
3 . กา ร ฝ ึกอบ ร ม  3. ฝ ึ ก อ บ ร ม ห ร ื อ ส อ น ง า น ใ ห้ ผู้ ป ฏ ิ บ ั ติ ง า น มี ค ว า ม ร ู้ แ ล ะ ทั ก ษ ะ ที่
เ ห ม า ะ ส ม กั บ ก า ร ร ม ก๊ า ซ ซั ล เ ฟ อ ร ์ ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์  พ ร ้ อ ม ทั้ ง มี ก า ร ท บ ท ว น
ความรู้ และป ร ับ ให ้ทันส มัย อย่าง น้อ ย ปีละ 1  ครั้ง 
4 . เอกสาร และ บ ันทึกข้อมูล  
 4 . 1 มี เ อ ก ส า ร แ ล ะ บ ั น ทึ ก ข้ อ มู ล ก ร ะ บ ว น ก า ร ผ ล ิ ต  ร ว ม ถึ ง ก า ร จ า ห น่ า ย  
เพื่อใช้ในก าร ตรว จป ร ะเมินแ ล ะตา มส อบ ได้ เช่น  
 -  ผ ล ก า ร ต ร ว จ ส อ บ ค ว า ม ใ ช้ ไ ด้ ห ร ื อ ผ ล ก า ร ท ว น ส อ บ ข อ ง วิ ธี ก า ร ร ม
ก๊า ซซ ัล เฟอร ์ไดออกไซด์  
 -  ผ ล ก า ร วิเ ค ร า ะ ห์ป ร ิม า ณ ซัล เ ฟ อ ร ์ไ ด อ อ ก ไ ซ ด์ต ก ค้า ง ใ น ผ ล ไ ม้ ห ล ัง ร ม  
 -  กา ร ร ับ วัตถุดิบ  กา ร เก็บ ร ั กษา และกา ร จ า หน่าย / กร ะจ ายผล ิตผล  
 -  กา ร ควบคุม / เฝ ้าร ะวัง กร ะบ วนก าร ร ม ก๊า ซ ซัล เฟอร ์ไดออกไซด์  
 -  ป ร ะ วั ติ ก า ร ฝ ึ ก อ บ ร ม ห ร ื อ ก า ร ส อ น ง า น ข อ ง ผู้ ป ฏ ิ บ ั ติ ง า น แ ล ะ  
ผู้ควบคุม กา ร ร มก๊าซซ ัล เฟอร ์ไดออกไซด์  
4 . 2 เก็บ เอกสาร และ บ ันทึก ข้อมูล ไว้อย่าง น้อ ย  2  ปี