식품의약품안전처 공고 제2013-199 호
- 2 -식품의약품안전처 공고 제2013-199 호
「식품등의표시기준」(식품의약품안전처고시 제2013-132호,2013.4.5)을
일부개정함에있어국민에게미리알려의견을수렴하고자그취지,
개정이유및주요내용을「행정절차법」제46조에따라다음과같이
공고합니다.
 2013년10월2일
 식품의약품안전처장
식품등의 표시기준 일부개정고시 (안)행정예고
1.개정 이유
소비자,업계등국민의요구에부합할수있도록식품용기구구
분표시제도도입,방사선조사식품 명칭개정,원터치캔주의문구개
정,고카페인함유문구및카페인함량활자크기확대,유통기한·품질
유지기한활자크기확대,영양성분표시서식도안의내용보완등식
품등의표시기준을합리적으로개선하여소비자에게알기쉽고정확
한정보전달및산업계의발전을도모하고,관련규정과의조화를위
해현행화하고자함.- 3 -2.주요 내용
가.식품용 기구 구분 표시제도 도입[안제9조관련『별지1』1.다
및[도4]신설]
1)식품용기구에식품용임을확인할수있는표시가없어비식품용
기구를혼용하는사례가발생하여소비자가이를구분할수있
는표시필요
2)식품용기구임을확인할수있는식품용기구구분표시의무화
3)‘식품용’기구의표시로식품용으로제조된적합한기구를소비자가
선택구매할수있도록정보를제공함
나.방사선조사식품 명칭 개정[안제3조제1호라목,제8조2호사목
관련『별지4』]
1)현행조사처리식품에 대한용어는‘방사선’에국한되고있어,소
비자에게정확한정보를제공하기위해선종,처리방식,조사목적
에대한정보제공확대필요
2)「식품의기준및규격」의개정에따른선종확대사항을반영
하고,‘방사선조사’용어뿐만아니라선종과사용목적또는처리
방식(조사)에따른용어를사용하여표시할수있도록허용함
3)‘조사처리식품’의명칭의다양성을부여함으로써조사처리식품에
대한정확한정보를제공하고자함
- 4 -다.주류 표시방법 개정[안제5조제2호,『별지1』제1호가목2),『별
지1』제3호27)바)]
1)「주세법」제44조의2주류의표시사항이삭제(2013.4.5개정,
2014.1.1시행)되어「식품등의표시기준」의적용대상이되는국
내주류표시에대하여행정의일관성을위해기존「주세법」
표시사항과조화되도록개정필요
2)주류유형의무표시,소주의증류식소주와희석식소주구분표
시의무삭제,주류의제품명은외국어를한글표시활자보다크게
표시할수있도록함
3)관련법령사항을반영하여행정의일관성유지및업계혼선방지
라.원터치캔 주의문구 개정[안제6조제1호다목]
1)원터치캔의보관및폐기시에도안전사고가빈번이발생하고
있어기존원터치캔주의문구수정필요
2)원터치캔주의문구에개봉시뿐만아니라보관및폐기시에도
주의하도록주의문구개정
3)소비자안전사고예방
마.고카페인 표시 관련 활자크기 확대[안제6조제1호파목]
1)고카페인함유식품을쉽게확인할수있도록고카페인표시관
련활자크기확대필요- 5 -2)기타표시사항에 해당하는‘고카페인함유’및‘총카페인함량OO
mg'표시를주의사항표시로분류하여기존6포인트활자크기를
10포인트활자크기로확대
3)소비자에게알기쉬운정보제공
바.유기가공식품 세부표시기준 삭제[안제3조관련『별지5』,[표
3]]
1)농림축산식품부유기가공식품관리규정*이마련(2014.1.1시행)되고
유기가공식품표시기준유효기간만료시점(2013.12.31)이도래됨
*「친환경농어업육성및유기식품등의관리ㆍ지원에관한법률」
2)유기가공식품세부표시기준및유기가공식품생산및취급시사
용이가능한재료규정삭제
3)「친환경농어업육성및유기식품등의관리ㆍ지원에관한법
률」에따라유기가공식품의인증및표시통합관리
사.유통기한 ·품질유지기한 활자크기 확대[안제5조제3호가목2)다)]
1)노약자,어린이등취약계층이식품구매시가장많이확인하는
유통기한·품질유지기한을 쉽게알아볼수있도록글자크기확대
필요
2)유통기한·품질유지기한활자크기를10포인트에서12포인트로확대
3)취약계층까지유통기한·품질유지기한정보를알기쉽게제공
- 6 -아.식품별 개별표시기준 식품유형 등「식품의 기준 및규격 」과의
조화[안제6호제1호바목,제8조제3호,『별지1』제3호21)가)및27)
타)]
1)「식품의기준및규격」개정에따라식품별개별표시기준식품유
형등이조화되도록개정필요
2)해동한수산물‘해동’의무표시,식품유형합성식초를희석초산
으로개정,‘선천성대사이상환자용 ’명칭을‘선천성대사질환자용 ’
으로수정,‘주정’유형신설에따른에탄올함량의무표시
3)관련고시의개정사항을반영하여법체계의일관성유지및업
계혼선방지
자.영양성분표시 관련 개정 [안제9조관련『별지3』제2호]
1)우편을이용하여1회제공량설정통보서를제출하는방법의개선
필요
2)식품별1회제공기준량을적용할수없거나별도의1회제공기준량
이필요한식품의경우1회제공량설정통보시스템을이용할수
있도록개정
3)시스템사용을통한민원처리시간단축및민원인편의제공
3.의견 제출- 7 -「식품등의표시기준」일부개정고시(안)에대하여의견이있는
단체또는개인은 2013년10월21일까지 다음사항을기재한의견서를
식품의약품안전처장 (우편번호:363-700,주소:충청북도청원군오송읍
오송생명2로187(연제리643번지)오송보건의료행정타운 식품의약품
안전처,참조:식품소비안전과,전화043-719-2861,팩스043-719-2850)에게
제출하여주시기바랍니다.
가.예고사항에대한항목별의견(찬․반여부와그이유)
나.성명(단체의경우단체명과그대표자의성명),주소및전화번호
다.기타참고사항
- 8 -식품의약품안전처 고시 제2013- 호
「식품위생법」제10조에따른「식품등의표시기준」(식품의약품안전처
고시제2013-132호,2013.4.5)을다음과같이개정고시합니다.
2013년월일
식품의약품안전처장
식품등의 표시기준 일부개정고시 (안)행정예고
식품등의표시기준일부를다음과같이개정한다.
제3조제1호라목을다음과같이하고,바목을삭제한다.
라.조사처리한식품
제5조제3호가목중2)다)유통기한·품질유지기한의 활자크기(포인트)를
“10이상”을“12이상”으로한다.
제6조제1호다목중“개봉시캔절단부분에손이닿지않도록”을“개봉,
보관및폐기시”로하고,같은호바목중““선천성대사이상환자용 ”으로
수입하는”을“선천성대사질환자용 ”으로,“선천성대사이상환자용식품 ”을
“선천성대사질환자용식품 ”으로하며,같은호파목중“문구를”을“문구
및주표시면에“고카페인함유”및“총카페인함량OOmg”으로한다.
제8조제2호사목중“방사선조사”를“조사처리”로하고,같은조제3호에
후단을다음과같이신설한다.- 9 -또한,해동한수산물은‘해동’이라는표시와함께냉장진열시작일
시를표시하여야한다.이경우해동한수산물의해동표시등은별도
의표지판을사용하여표시할수있다.
제8조제6호중“수입자의요구”를“수입국표시기준”으로한다.
제9조제2호중“방사선조사식품”을“조사처리식품”으로한다.
별지1제1호가목2)가)(4)를다음과같이한다.
(4)주류
별지1제1호가목9)마)(1)(나)중“일일”을“1일”로한다.
별지1제1호가목10)아)를삭제한다.
별지1제1호다목1)마)를신설한다.
마)기구의식품용표시는다음과같이한다.
(1)표시대상:「식품위생법」제2조제4호기구(이하‘식품용기
구’라한다).다만,식품제조가공업·즉석판매제조가공업·식품
첨가물제조가공업체로 납품되어제품의포장용기로사용되어
지는품목은제외한다.
(2)표시내용:‘식품용’단어또는[도4]‘식품용기구도안’을표
시하여야한다.
(3)표시장소:제5조제1호에따라소비자에게판매하는제품의
최소판매단위별용기·포장에표시하거나제품자체에표시한다.
(4)표시방법:잉크·각인또는소인으로표시한다.표시방법은잉
크·각인또는소인으로표시하는것을원칙으로하되,제품의
- 10 -“나)식육가공품1)식품의유형에따라
햄류,프레스햄,혼
합프레스햄,소시지,”를“나)식육가공품1)비가열식육제품은
“비가열제품”으로
표시할수있다.”으로특성상잉크·각인또는소인이불가능한경우스티커를사용
하여표시할수있다.
별지1제2호다목2)나)중““가열하여섭취하는냉동식품”은가열여부
등에따라“냉동전가열제품”또는“냉동전비가열제품”으
로구분하여추가표시하여야하며”를““가열하여섭취하는
냉동식품”의경우살균한제품은“살균제품””으로한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중2)빵또는떡류개별표시기준
을다음과같이한다.
“2)빵또는떡
류빵류중식빵,카스텔
라,도넛,케이크류등
으로구분표시하여야
한다.”를“2)빵또는떡
류빵류는식빵,케이크,카
스텔라,도넛,피자,파
이,핫도그등으로구분
표시하여야한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중9)당시럽류개별표시기준을다
음과같이한다.
“9)당시럽류<삭제2009.5.18>”를“9)당시럽류 ”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중11)식육또는알가공품중나)
식품가공품,다)알가공품개별표시기준을다음과같이한다.- 11 -혼합소시지,건조소
시지,건조혼합소시
지,반건조소시지,
반건조혼합소시지 ,
베이컨류,건조저장
육,양념육(육지물),
분쇄가공품,갈비가
공품,포장육,진공
포장냉장육,냉동
육,튀김육제품,기
타식육가공품으로
구분표시하여야한
다.이경우프레스
햄,혼합프레스햄은
소시지로표시할수
있다.
2)비가열식육제품은
“비가열제품”으로
표시할수있다.
3)특정부위를사용하는
제품은식육의원료
육명칭뒤에괄호
로그부위명을표
시하여야한다.
4)햄이외의식육제품
은햄의명칭(본인
햄,본레스햄등)또
는이와혼동하기
쉬운유사한용어를
표시하여서는아니
된다.
5)원료육을2가지이상
사용하는때에는원
료육일부의명칭을
제품명으로사용하
여서는아니된다.다
만,원료육의함량을
제품명과동일한위
치에표시하는경우
에는그러하지아니
할수있다.
6)원재료의전부가식2)특정부위를사용하
는제품은식육의
원료육명칭뒤에
괄호로그부위명을
표시하여야한다.
3)원료육을2가지이
상사용하는때에는
원료육일부의명칭
을제품명으로사용
하여서는아니된다.
다만,원료육의함
량을제품명과동일
한위치에표시하는
경우에는그러하지
아니할수있다.
4)원재료의전부가식
육인것으로오인되
게하는표시를하
여서는아니된다.
다만,식육의함량
을제품명과동일한
위치에표시하는경
우에는그러하지
아니할수있다.
- 12 -육인것으로오인되
게하는표시를하
여서는아니된다.다
만,식육의함량을
제품명과동일한위
치에표시하는경우
에는그러하지아
니할수있다.
다)알가공품1)식품의유형에따라
전란액,난황액,전
란분,난백액,난황
분,난백분,가열성
형제품,피단,기타
알가공품으로구분
표시하여야한다.
2)살균여부에따라“살
균제품”또는“비살
균제품”으로구분
표시하여야한다.다)알가공품살균여부에따라“살균
제품”또는“비살균제
품”으로구분표시하여
야한다.
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중13)두부류또는묵류개별표시
기준을다음과같이한다.
“13)두부류
또는묵류가공두부는제조방법
에따라구운두부,튀
긴두부(또는유부),냉
동두부,건조두부등으
로구분표시할수있
다.”를“13)두부류
또는묵류”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중15)면류개별표시기준을 다음
과같이한다.- 13 -“15)면류1)국수,냉면,당면,
유탕면,파스타류,
로구분표시하여
야하며,면의특
성에따라건면,
생면,숙면,호화건
면,라면,만두피,
수제비등으로구
분표시할수있
다.”를“15)면류1)국수,냉면,당면,
유탕면,파스타류,
기타면류로구분표
시하여야한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중21)조미식품중가)식초와사)
복합조미식품개별표시기준을다음과같이한다.
“가)식초1)식초는발효식초,합성
식초,기타식초로구분
표시하여야한다.”를“가)식초1)식초는발효식초,희석
초산,기타식초로구분
표시하여야한다.”으로
한다.
- 14 -“사)복합조미식
품1)(생략)
2)특정원재료명이나
성분명을제품명
또는제품명의일
부로사용하고자
하는경우에는당
해원재료명또는
성분명과그함량
을주표시면과원
재료명또는성분
명표시란에12포
인트이상의활자
로표시하여야한
다.”를“사)복합조미식
품복합조미식품을표시하
고일반소비자용제품
은조리시의사용방법을
표시하여야한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중27)주류개별표시기준중바)
소주개별표시기준을다음과같이하고,타)를신설한다.
“바)소주1)식품의유형에따라증
류식소주,희석식소주
로구분표시하여야한
다.
2)(생략)”를“바)소주에탄올의함량을표시하
여야한다.”으로,
“타)<신설><신설> ”를“타)주정에탄올의함량을표시하
여야한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중29)기타식품류중가)땅콩또는
견과류가공품식품유형과개별표시기준을다음과같이한다.- 15 -“가)땅콩또는
견과류가
공품땅콩버터,땅콩또는
견과류가공품류는 주
원료명및함량비(%)
를표시하여야한다.”를“가)땅콩또는
견과류가
공품류땅콩버터,땅콩또는
견과류가공품은주원료
명및함량비(%)를
표시하여야한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중29)기타식품류중다)전분식
품유형을다음과같이한다.
“다)전분1)전분명에전분명을
하용하여야한다.
2)원재료성분에따라
옥수수전분,감자전분,
고구마전분,밀전분,쌀
전분,타피오카전분또는
도토리전분등으로구분
표시하여야한다.”를“다)전분류1)전분명에전분명을
하용하여야한다.
2)원재료성분에따라
옥수수전분,감자전분,
고구마전분,밀전분,쌀
전분,타피오카전분또
는도토리전분등으로
구분표시하여야한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중29)기타식품류중라)과·채가
공품류개별표시기준을다음과같이한다
“라)과․채가공
품류과․채가공품,과채퓨레
또는과채페이스트로구
분표시하여야하고,원
료명과그함량을표시
하여야한다.”를“라)과․채가공
품류사용한과일류또는채
소류의원료명과그함
량을표시하여야한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중29)기타식품류중사)벌꿀식
품유형과개별표시기준을다음과같이한다.
- 16 -“사)벌꿀주밀원의종류에따라
아카시아벌꿀,밤꿀,
또는잡화꿀등으로
구분표시하여야한다.”를“사)벌꿀류1)벌꿀,설탕사양벌꿀로
구분표시하여야한다.
2)벌꿀주밀원의종류
에따라아카시아벌꿀,
밤꿀,또는잡화꿀등
으로구분표시하여야
한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중29)기타식품류중차)추출가공
품식품유형과개별표시기준을다음과같이한다
“차)추출가공식
품1)식품의유형에따라
추출식품또는추출
가공식품으로구분
하여표시하여야하
고,”를“차)추출가공식
품류1)추출식품또는추출
가공식품으로구분
하여표시하여야하
고,”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중29)기타식품류중파)밀가루
식품유형을다음과같이한다
“파)밀가루밀가루,영양강화밀가루,
기타밀가루로구분하여
표시하여야한다.”를“파)밀가루류밀가루,영양강화밀가루,
기타밀가루로구분하여
표시하여야한다.”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중29)기타식품류중머),버),서),
어)및저)를신설한다.- 17 -“머) ”를“머)버섯가공식품 ”으로
버) 버)자라가공식품
서) 서)효모식품
어) 어)효소식품
저) 저)화분가공식
품
한다.
별지3제2호를다음과같이한다.
2.제1호에따라식품별1회제공기준량을적용할수없거나
별도의1회제공기준량이필요한식품의경우에는제품생산
개시전이나수입신고전에1회제공량설정통보시스템
(www.mfds.go.kr→전자민원창구→협업시스템)을이용하여식
품의약품안전처장에게 통보하여야한다.
※참고:통보서양식및제출서류
- 18 -식품등의 1회제공량설정통보서
제조 (수입 )
업체① 명칭 (상호 ) ②대표자
③ 소재지
통보인④ 성명
⑤ 부서명 ⑥ 연락처 전화또는이메일 :
대상
식품⑦ 제품명 ⑧ 식품유형
⑨포장․판매단위
⑩ 1회제공량
⑪ 설정사유
「식품등의표시기준 」에따라상기식품의 1회제공량을 별도설정하여 통보합니다 .
년월일
 통보인
식품의약품안전청장 귀하
※ 첨부자료
1.주요성분배합비율
2.제품또는그제품의사진
3.1회제공량당영양성분
별지4제목“방사선조사식품의 ”를“조사처리식품의”로하고,별지4를
다음과같이한다.
1.표시대상
법제7조에따라감마선또는전자선가속기에서방출되는에너지로
조사처리한식품(원재료포함)은조사처리된식품임을표시하여야한
다.
2.표시방법
가.활자크기및표시장소
1)(현행과같음)
2)표시장소- 19 -가)조사처리한식품의경우소비자가알아보기쉬운장소에표시
사항을표시
나)조사처리한원재료를사용한식품의경우“원재료명및함량”
란에그조사한내용을표시
나.표시사항
1)조사처리한식품의경우조사선종(감마선,전자선)과함께조사목
적(살균,살충,발아억제,숙도조절)또는처리방식(조사)을표시하고,조
사처리도안(
)을표시하여야한다.다만,선종의경우개별선종
대신이를통칭하여“방사선”으로표시할수있다.
[예시:감마선살균식품,전자선살균식품,감마선살충식품,전자선살충식
품,감마선발아억제식품,전자선발아억제식품,감마선숙도조절식품,전자
선숙도조절식품,감마선조사식품,전자선조사식품으로 구분하거나통칭
하여방사선살균식품,방사선살충식품,방사선발아억제식품,방사선숙도
조절식품,방사선조사식품]
2)조사처리한원재료를사용한경우
가)조사처리한개별원재료명앞에조사선종과처리방식또는조
사목적을표시하거나개별원재료명뒤에괄호로이를표시하여
야한다.다만,선종의경우개별선종대신이를통칭하여“방사
선”으로표시할수있다.
[예시:감마선살균버섯,버섯(감마선살균),전자선살균버섯,버섯
- 20 -
<‘가’형> <‘다’형> <‘마’형>
<‘나’형> <‘라’형> <‘바’형>(전자선살균),방사선살균버섯,버섯(방사선살균),방사선조사버
섯,버섯(방사선조사)등]
나)어떤원재료가조사처리되었는지확인하기어려운경우에는
“조사처리된원재료일부함유”또는“일부원재료조사처리”
등의내용으로표시할수있다.
별지5유기가공식품의세부표시기준을삭제한다.
[도2]1.표시서식도안의 종류나.중“하여야”를“하고자”로하며,
[도2],[도3]을[도1],[도2]로하고,[도3]을신설한다.
[도3]식품용기구도안
1.도안- 21 -2.도안제작방법
가.크기
1)표시하려는제품또는포장등의크기,형태,주변의도안등을고
려하여적정한크기로가감하여제작한다.이경우‘가’형과‘나’형은
가로35:세로30비율을유지하고도안에포함된모든요소를동
일비율로가감하여제작하되식별이가능하도록세로의최소규격
은높이7mm로한다.
2)‘다’형에서‘바’형으로표시하는경우비율은다음과같이한다.
나.문자:가로35mm로크기와비례를준수하여야한다.서체는도
- 22 -
안과다른서체를사용해서는안된다.
다.색깔
1)단색적용시흰색바탕에검정색으로표시(‘가’형,‘다’형,‘마’형)하
거나,검정색바탕에흰색(‘나’형,‘라’형,‘바’형)으로표시한다.
2)특수컬러는금색(P874C)또는은색(P877C)을이용하여‘가’형에서
‘바’형으로표시할수있다.
3)명도에따라다음과같이표시한다.
3.표시방법
가.식품용기구도안은‘가’형부터‘바’형중에선택하여사용할수있다.
나.2.도안제작방법을준수하여표시하여야한다.
[표3]유기가공식품생산및취급시사용이가능한재료는삭제한다.
부칙- 23 -제1조(시행일 )①이고시는고시한날부터시행한다 .다만 ,별지 1제2
호다목 2)나)개정규정은「식품의기준및규격」(식품의약품안전처
고시 )제3,3.2)가열하여 섭취하는 냉동식품 규격개정과동시에시행
하며 ,별지 1제3호21)가)개정규정은「식품의기준및규격」(식품의
약품안전처 고시 )제5,21-1. 1)과4)의(2)의“합성식초 ”를“희석초산 ”
로개정함과 동시에시행하며 ,별지 1제3호27)타)개정규정은식품의
기준및규격」(식품의약품안전처 고시 )제5,27-12주정유형신설함
과동시에시행하며 ,별지 1제3호29)사)개정규정은「식품의기준
및규격」(식품의약품안전처 고시 )제5,29-7설탕사양벌꿀 유형신설
함과동시에시행한다 .
②제1항에도불구하고 별지 1.1.다.1)마)(1)의개정규정은다음과같이
시행한다 .
1.금속제에 대하여는 2015년1월1일부터시행한다 .
2.고무제에 대하여는 2016년1월1일부터시행한다 .
3.합성수지제에 대하여는 2017년1월1일부터시행한다 .
4.나머지재질및2가지 이상식품과접촉하는 재질로구성된제품에
대하여는 2018년1월1일부터시행한다 .
③제1항에도불구하고 제3조1.바.(유기가공식품 ),별지 5(유기가공
식품의세부표시기준 )및표3(유기가공식품 생산및취급시사용이
가능한재료 )은2014년1월1일부터시행한다 .
- 24 -④제1항에도불구하고 제5조제 3호가목중다)(유통기한·품질유
지기한활자크기 )는2016년1월1일부터시행한다 .
제2조(경과조치 )①이고시시행당시「주세법」(법률제11690호,201
3.3.23개정 )에따라표시한주류는 2014년12월31일까지「주세법」
(법률제11690호,2013.3.23 개정 )제44조의 2에따라표시할수있다 .이
경우해당식품의유통기한까지 판매하거나 판매의목적으로 진열또
는운반하거나 영업상사용할수있다 .
②이고시시행당시제조·가공또는수입하였던 식품 (수입하기 위해
선적한식품을포함한다 )과이와동일한식품은제조또는수입일을
기준으로 2014년12월31일까지종전기준에따라표시할수있다 .다
만,제5조제 3호가목중2)다)규정은 2015년12월31일까지 종전
기준에따라표시할수있다 .이경우해당식품의유통기한까지 판매
하거나판매의목적으로 진열또는운반하거나 영업상사용할수있
다.- 25 -현 행 개정안
제3조(표시대상 )표시대상식품
등은다음과같다.
1.식품또는식품첨가물
가.∼다.(생략)
라.방사선으로조사처리한식품
마.(생략)
바.유기가공식품
사.(생략)
2.(생략)
제5조(표시방법 )식품등(수입되
는식품등을포함한다.이하같
다)의표시방법은다음과같다.
1.·1의2.(생략)
2.표시는지워지지아니하는
잉크ㆍ각인또는소인등을
사용하여한글로하여야하나
소비자의이해를돕기위하여
한자나외국어는혼용하거나
병기하여표시할수있으며,
이경우한자나외국어는한
글표시활자와같거나작은
크기의활자로표시하여야한
다.다만,수입되는식품등과
상표법에의하여등록된상표제3조(표시대상 )------------
-------------.
1.-----------------
가.∼다.(현행과같음)
라.조사처리한식품
마.(현행과같음)
바.<삭제>
사.(현행과같음)
2.(현행과같음)
제5조(표시방법 )------------
-------------------------
------------------------.
1.·1의2.(현행과같음)
2.-----------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------상표및주류의
- 26 -현 행 개정안
는한자나외국어를한글표시
활자보다크게표시할수있
다.
3.(생략)
가.표시장소별표시사항및활자
크기
표시장소 표시사항활자크기
(포인트)
1)주표시면(생략) (생략)
2)일괄표시
면가)∼나)(생략)
다)유통기한․품질유지기한
라)∼마)(생략)(생략)
10이상
(생략)
3)기타표
시면(생략) (생략)
제6조(소비자 안전을 위한 주의
사항 표시 )제3조의규정에따
른표시대상이되는식품등을
제조·가공·수입·소분·판매하는
영업자는다음각호에해당하
는식품등에소비자의안전을
위한주의사항을표시하여야
한다.
1.식품
가.·나.(생략)
다.개봉시상해우려가있는
“원터치캔”통조림제품에
대하여는“개봉시캔절단
부분에손이닿지않도록주
의하십시오”등의표시제품명은------------------
-------------------------
----.
3.(현행과같음)
가.-----------------------
----
표시장소 표시사항활자크기
(포인트)
1)주표시면(현행과같음) (현행과같음)
2)일괄표시
면가)∼나)(현행과같음)
다)유통기한․품질유지기한
라)∼마)(현행과같음)(현행과같음)
12이상
(현행과같음)
3)기타표
시면(현행과같음) (현행과같음)
제6조(소비자 안전을 위한 주의
사항 표시 )---------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
---.
1.----
가.·나.(현행과같음)
다.----------------------
“원터치캔”통조림제품에
대하여는“개봉,보관및폐
기시주의하십시오”등의
표시- 27 -현 행 개정안
라.·마.(생략)
바.“선천성대사이상환자용 ”으로
수입하는식품에대하여는
“선천성대사이상환자용식품 ”
과“의사의지시에따라사
용하여야합니다”등의표시
사.∼타.(생략)
파.카페인함량을㎖당0.15
㎎이상함유한액체식품은
“어린이,임산부,카페인민감
자는섭취에주의하여주시기
바랍니다.”등의문구를표시
하여야한다.
2.·3.(생략)
제8조(표시사항의 적용특례 )다음
각호의식품에대하여는그식
품의특성을고려하여제4조및
제5조의규정에도불구하고다
음과같이표시할수있다.
1.(생략)
2.다음각목에해당하는경우
에는스티커,라벨(Label)또는
꼬리표(Tag)를사용할수있으
나떨어지지아니하게부착하
여야한다.라.·마.(현행과같음)
바.“선천성대사질환자용 ”---
---------------------
“선천성대사질환자용식품 ”-
-----------------------
---------------
사.∼타.(현행과같음)
파.---------------------- 
-----------------------
-----------------------
-----------------------
--문구및주표시면에“고카페
인함유”및“총카페인함량
OOmg"을-------.
2.·3.(현행과같음)
제8조(표시사항의 적용특례 )---
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
1.(현행과같음)
2.-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------.
- 28 -현 행 개정안
가.∼바.(생략)
사.별지4에따른방사선조사
관련문구를표시하고자하
는경우
아.(생략)
3.제3조제1호사목에해당하는
식품은제품명(내용물의명칭
또는품목),업소명(생산자또는
생산자단체명),제조연월일(포
장일또는생산연도),내용량,
보관방법또는취급방법만을
표시할수있다.<후단신설>
4.∼5.(생략)
6.수출식품에대하여는수입자의
요구에따라표시할수있다.
제9조(식품등의 세부표시기준
등)식품등의세부표시기준등
은다음각호와같다.
1.(생략)
2.제3조제1호라목에따른방사가.∼바.(현행과같음)
사.------------조사처리--
-------------------------
-----
아.(현행과같음)
3.-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
------------------------- 
--------------. 또한,해동한
수산물은‘해동’이라는표시와
함께냉장진열시작일시를
표시하여야한다.이경우해동
한수산물의해동표시등은
별도의표지판을사용하여표
시할수있다
4.∼5.(현행과같음)
6.----------수입국표시기준
----------------.
제9조(식품등의 세부표시기준
등)---------------------
----------------------.
1.(현행과같음)
2.------------------------- 29 -현 행 개정안
선조사식품의세부표시기준
:『별지4』
3.(생략)
『별지 1』
식품등의 세부표시기준 (제9조관련 )
1.식품등의 일반 기준
가.식품 (수입식품을 포함한다 )
1)(생략)
2)식품의유형
가)다음의식품에대하여는식
품의유형을표시하여야한
다.다만,식품의유형을제품
명이나제품명의일부로사용
하였을때에는표시하지아니
할수있다.
(1)∼(3)(생략)
(4)<삭제2005.3.7>
(5)∼(8)(생략)
3)∼8)(생략)
9)영양성분등
가)∼라)(생략)
마)영양강조표시기준
(1)“저”,“무”,“고(또는풍부)”
또는“함유(또는급원)”
용어사용조사처리식품-------------
-
3.(현행과같음)
『별지 1』
식품등의 세부표시기준 (제9조관련 )
1.식품등의 일반 기준
가.식품 (수입식품을 포함한다 )
1)(현행과같음)
2)식품의유형
가)----------------------
------------------------
------------------------ 
------------------------
------------------------
-----------------.
(1)∼(3)(현행과같음)
(4)주류
(5)∼(8)(현행과같음)
3)∼8)(현행과같음)
9)영양성분등
가)∼라)(현행과같음)
마)영양강조표시기준
(1)“저”,“무”,“고(또는풍부)”
또는“함유(또는급원)”용
어사용
- 30 -현 행 개정안
영양
성분강조표시 표시조건
(생  략)
식  이
섬  유함유 
또는 
급원 식품 100g당 3g 이상, 식품 
100kcal 당 1.5g 이상일 때 
또는 1회제공량당 일일 영
양소기준치의 10% 이상일 
때
고 또는
풍부 함유 또는 급원 기준의 2배
단백질함유 
또는 
급원  식품 100g당 1일 영양소 기
준치의 10% 이상, 식품 100
㎖당 1일 영양소 기준치의 
5% 이상, 식품 100kcal 당 1
일 영양소 기준치의 5% 이
상일 때 또는 1회제공량당 
일일 영양소기준치의 10% 
이상일 때 
고 또는 
풍부 함유 또는 급원 기준의 2배
비타민
또는
무기질  함유 
또는 
급원 식품 100g당 1일 영양소 기
준치의 15% 이상, 식품 100
㎖당 1일 영양소 기준치의 
7.5% 이상,  식품 100kcal 당 
1일 영양소기준치의 5% 이
상일 때 또는 1회제공량당 
일일 영양소기준치의 15% 
이상일 때
고 또는 
풍부 함유 또는 급원 기준의 2배(가)(생략)
(나)영양소함량강조표시세
부기준
10)기타표시사항
가)∼사)(생략)
아)카페인을인위적으로첨가하
였거나카페인함유한원재료
를사용하여제조·가공한액
체식품은카페인함량이ml
당0.15mg이상함유한경우영양
성분강조표시 표시조건
(현행과 같음)
---
------
---
--- -------------------- 
-------------------- 
--------------- 1일 -
 -------------------- 
--
---
--- --------------------
------
---
--- -------------------- 
-------------------- 
-------------------- 
-------------------- 
--------------------
--------------------  
 1일 ----------------
 ------- 
---
--- --------------------
----
---
--- ---
---
--- -------------------- 
-------------------- 
-------------------- 
-------------------- 
--------------------
-------------------- 
1일 ----------------
 ----
---
--- --------------------(가)(현행과같음)
(나)영양소함량강조표시
세부기준
10)기타표시사항
가)∼사)(현행과같음)
아)<삭제>- 31 -현 행 개정안
에주표시면에“고카페인함
유”및“총카페인함량
OOmg”을표시하여야한다.
다.기구 또는 용기 ·포장 (수입기구
또는 용기 ·포장을 포함한다 )
1)공통사항
가)∼라)(생략)
마)<신설>
다.기구 또는 용기 ·포장 (수입기구
또는 용기 ·포장을 포함한다 )
1)공통사항
가)∼라)(현행과같음)
마)기구의식품용표시는다
음과같이한다.
(1)표시대상:「식품위생법」
제2조제4호기구(이하‘식
품용기구’라한다).다만,
식품제조가공업·즉석판매
제조가공업·식품첨가물제
조가공업체로납품되어제품
의포장용기로사용되어지
는품목은제외한다.
(2)표시내용:‘식품용’단어
또는[도4]‘식품용기구도
안’을표시하여야한다.
(3)표시장소:제5조제1호에
따라소비자에게판매하는
제품의최소판매단위별용
기·포장에표시하거나제품
자체에표시한다.
- 32 -현 행 개정안
식품유형 개별표시기준2.장기보존식품의 표시기준
가.∼나.(생 략)
다.냉동식품
1)(생략)
2)표시사항
가)(생략)
나)“가열하여섭취하는냉동식
품”은가열여부등에따라
“냉동전가열제품”또는
“냉동전비가열제품”으로
구분하여추가표시하여야
하며,발효제품또는유산균
첨가제품은효모또는유산
균수를함께표시하여야한다.
3.식품별 개별표시기준
식품유형 개별표시기준(4)표시방법:잉크·각인또는
소인으로표시한다.표시방
법은잉크·각인또는소인으
로표시하는것을원칙으로
하되,제품의특성상잉크·
각인또는소인이불가능한
경우스티커를사용하여표
시할수있다.
2.장기보존식품의 표시기준
가.∼나.(현행과 같음 )
다.냉동식품
1)(현행과같음)
2)표시사항
가)(현행과같음)
나)“가열하여섭취하는냉동식
품”의경우살균한제품은
“살균제품”,----------------
---------------------------
---------------------------
---------------------------
---------------------------
----------------.
3.식품별 개별표시기준- 33 -현 행 개정안
1)(생략)(생략)
2)빵또는
떡류가)빵류
빵류중식빵,카스텔라,
도넛,케이크류등으로구
분표시하여야한다.나)떡류
다)만두류
3)∼8)(생략)(생략)
9)당시럽
류<삭제2009.5.18>
10)(생략)
11)식육
또는
알가공품가)식육또
는알제품(생략)
나)식육가
공품1)식품의유형에따라햄류,
프레스햄,혼합프레스햄,
소시지,혼합소시지,건조
소시지,건조혼합소시지,
반건조소시지,반건조혼
합소시지,베이컨류,건조
저장육,양념육(육지물),
분쇄가공품,갈비가공품,
포장육,진공포장냉장육,
냉동육,튀김육제품,기타
식육가공품으로 구분표
시하여야한다.이경우
프레스햄,혼합프레스햄
은소시지로표시할수
있다.
2)∼3)(생략)
4)햄이외의식육제품은햄
의명칭(본인햄,본레스햄
등)또는이와혼동하기
쉬운유사한용어를표시
하여서는아니된다.
5)∼6)(생략)
다)알가공
품1)식품의유형에따라전란
액,난황액,전란분,난백
액,난황분,난백분,가열
성형제품,피단,기타알
가공품으로구분표시하
여야한다.
2)(생략)
12)(생략)(생략)
13)두부류
또는묵
류가)두부가공두부는제조방법에따
라구운두부,튀긴두부(또는
유부),냉동두부,건조두부 나)전두부1)(현행과같음)(현행과같음)
2)빵또는
떡류가)빵류빵류는식빵,케이크,카스
텔라,도넛,피자,파이,핫
도그등으로구분표시하
여야한다.나)떡류
다)만두류
3)∼8)(현행과같음)(현행과같음)
9)당시럽류<삭제>
10)(현행과같음)(현행과같음)
11)식육
또는
알가공품가)식육또
는알제품(현행과같음)
나)식육가
공품1)<삭제>
2)∼3)(현행과같음)
4)<삭제>
5)∼6)(현행과같음)
다)알가공
품1)<삭제>
2)(현행과같음)
12)(현행과같음)(현행과같음)
13)두부류
또는묵
류가)두부
<삭제>
나)전두부
- 34 -현 행 개정안
다)유바
등으로구분표시할수있
다.라)가공두
부
마)묵류
14)(생략)(생략)
15)면류가)국수1)국수,냉면,당면,유탕
면,파스타류,<신설>
로구분표시하여야하
며,면의특성에따라
건면,생면,숙면,호화
건면,라면,만두피,수
제비등으로구분표시
할수있다.
2)(생략)나)냉면
다)당면
라)유탕면
류
마)파스타
류
바)<신설>
16)∼20)(생략)(생략)
21)조미식
품가)식초1)식초는발효식초,합성식초,
기타식초로구분표시하여야
한다.
2)∼3)(생략)
나)∼거)
(생략)(생략)
사)복합조
미식품1)(생략)
2)특정원재료명이나 성분
명을제품명또는제품
명의일부로사용하고
자하는경우에는당해
원재료명또는성분명
과그함량을주표시면
과원재료명또는성분
명표시란에12포인트
이상의활자로표시하
여야한다.
22)∼26)(생략)(생략)
27)주류가)∼마)
(생략)(생략)
바)소주1)식품의유형에따라증류식소
주,희석식소주로구분표시
하여야한다.
2)(생략)
사)∼카)
(생략)(생략)다)유바
라)가공두
부
마)묵류
14)(현행과같음)(현행과같음)
15)면류가)국수1)-------------------
----------기타면류
-------------- 한다.
<삭제>
2)(현행과같음)나)냉면
다)당면
라)유탕면
류
마)파스타
류
바)기타면
류
16)∼20)(현행과같음)(현행과같음)
21)조미식
품가)식초1)---------------- 희석초산,
-----------------------
----.
2)∼3)(현행과같음)
나)∼거)
(현행과같음)(현행과같음)
사)복합조
미식품1)(현행과같음)
2)<삭제>
22)∼26)(현행과같음)(현행과같음)
27)주류가)∼마)
(현행과
같음)(현행과같음)
바)소주1)<삭제>
2)(현행과같음)
사)∼카)
(현행과같
음)(현행과같음)- 35 -현 행 개정안
타)<신설><신설>
29)기타식
품류가)땅콩
또 는
견 과
류가
공품땅콩버터,땅콩또는견과
류가공품류는주원료명및
함량비(%)를표시하여야한
다.
나)캡슐류
다)전분1)∼2)(생략)
라)과․채
가공품류과․채가공품,과채퓨레또는
과채페이스트로구분표시하
여야하고,원료명과그함량
을표시하여야한다.
마)조미김
바)튀김식
품
사)벌꿀1)<신설>
2)주밀원의종류에따라
아카시아벌꿀,밤꿀,또는
잡화꿀등으로구분표시하
여야한다.
아)모조치
즈1)∼2)(생략)
자)식물성
크림1)∼2)(생략)
차)추출가
공식품1)식품의유형에따라추출
식품또는추출가공식품
으로구분하여표시하여
야하고,(생략)
2)∼3)(생략)
카)팝콘
용옥
수수
가공품
타)식염1)∼2)(생략)
파)밀가루(생략)
하)찐쌀(생략)
거)생식류1)∼2)(생략)
너)시리얼타)주정에탄올의함량을표시하여야
한다.
29)기타식
품류가)땅콩
또 는
견 과
류가
공 품
류------땅콩또는견과류
가공품은-------------- 
----------------------
--.
나)캡슐류
다)전분류1)∼2)(현행과같음)
라)과․채
가공품류사용한과일류또는채소류
의--------------------
-----------------------
------.
마)조미김
바)튀김식
품
사)벌꿀류1)벌꿀,설탕사양벌꿀로구
분표시하여야한다.
2)벌꿀주밀원의--------
---------------------
---------------------
----------.
아)모조치
즈1)∼2)(현행과같음)
자)식물성
크림1)∼2)(현행과같음)
차)추출가
공식품류1)<삭제>------------
-------------------
-------------------
------,(현행과같음)
2)∼3)(현행과같음)
카)팝콘
용옥
수수
가공품
타)식염1)∼2)(현행과같음)
파)밀가루
류(현행과같음)
하)찐쌀(현행과같음)
거)생식류1)∼2)(현행과같음)
너)시리얼
- 36 -현 행 개정안
류
더)얼음류(생략)
러)즉석섭
취·편의식
품류
머)<신설>
버)<신설>
서)<신설>
어)<신설>
저)<신설>
『별지 3』 1회 제공기준량 (제2
조제 8호관련 )
1.1회제공기준량
(생략)
2.그밖에제1호에서적용할수
없는식품의1회제공기준량
제1호에따라식품별1회제공기
준량을적용할수없거나별도의
1회제공기준량이필요한식품의
경우에는제품생산개시전이나수
입신고전에다음의서식에따라
식품의약품안전처장에게 통보하여
야한다.
<신설>류
더)얼음류(현행과같음)
러)즉석섭
취·편의식
품류
머)버섯가공
식품
버)자라가공
식품
서)효모식
품
어)효소식
품
저)화분가
공식품
『별지 3』 1회 제공기준량 (제2
조제 8호관련 )
1.1회제공기준량
(현행과같음)
2.그밖에제1호에서적용할수
없는식품의1회제공기준량
--------------------------
--------------------------
--------------------------
----------------------- 수
입신고전에1회제공량설정통보
시스템(www.mfds.go.kr→전자
민원창구→협업시스템)을이용
하여-----------.
※참고:통보서양식및제출서류- 37 -현 행 개정안
『별지 4』
방사선조사식품의 세부표시기준
(제3조제 1호라목 )
1.표시대상
가.법제7조에따라방사선조
사가허용된식품에방사선을
조사한경우(완제품)
나.가목의식품중검지법이고
시된식품을원재료로사용하
여식품을제조․가공한경우
(방사선조사한원재료사용
식품)
2.표시방법
가.활자크기및표시장소
1)(생략)
『별지 4』
조사처리식품의 세부표시기준 (제3
조제 1호라목 )
1.표시대상
법제7조에따라감마선또는전
자선가속기에서방출되는에너지
로조사처리한식품(원재료포함)
은조사처리된식품임을표시하여
야한다.
2.표시방법
가.활자크기및표시장소
1)(현행과같음)
- 38 -현 행 개정안
2)표시장소
가)제1호가목에해당하는완
제품의경우소비자가알아
보기쉬운장소에표시사항
을표시
나)제1호나목에해당하는방
사선조사한원재료를사용
한식품의경우“원재료명
및함량”란에그조사한내
용을표시
나.표시사항
1)제1호가목에해당하는완제
품의경우:조사처리된식품
임을나타내는문구및조사
도안
2)표시장소
가)조사처리한식품의-----
----------------------
----------------------
-----
나)조사처리한원재료를---
----------------------
----------------------
-----------------------
----------
나.표시사항
1)조사처리한식품의경우조
사선종(감마선,전자선)과함
께조사목적(살균,살충,발아
억제,숙도조절)또는처리방식
(조사)을표시하고,조사처리도안
(
)을표시하여야한다.
다만,선종의경우개별선종
대신이를통칭하여“방사선”으
로표시할수있다.
[예시:감마선살균식품,전자선
살균식품,감마선살충식품,전자
선살충식품,감마선발아억제식
품,전자선발아억제식품,감마선- 39 -현 행 개정안
2)제1호나목에해당하는방사
선조사한원재료를사용한
식품의경우
가)개별원재료명과함께표
시:원재료명및함량표
시란에해당원재료명에괄
호로“방사선조사”로표시
[예시:“양파(방사선조사)”,
“방사선조사마늘”등]
나)방사선조사처리 원재료를
일괄표시
(1)방사선조사처리한복합숙도조절식품,전자선숙도조절식
품,감마선조사식품,전자선조사
식품으로구분하거나통칭하여
방사선살균식품,방사선살충식
품,방사선발아억제식품,방사선
숙도조절식품,방사선조사식품]
2)조사처리한원재료를사용한
경우
가)조사처리한개별원재료명
앞에조사선종과처리방식
또는조사목적을표시하거
나개별원재료명뒤에괄
호로이를표시하여야한
다.다만,선종의경우개별
선종대신이를통칭하여
“방사선”으로표시할수있다.
[예시:감마선살균버섯,버
섯(감마선살균),전자선살균
버섯,버섯(전자선살균),방
사선살균버섯,버섯(방사선
살균),방사선조사버섯,버
섯(방사선조사)등]
<삭제>
- 40 -현 행 개정안
원재료표시:방사선조사
한복합원재료명과그원
재료명5개이상표시
[예시:방사선조사한 ○○
복합원재료명(원재료명5개
이상표시)]
(2)방사선조사처리한식품을
일괄표시:방사선조사한
원재료를괄호로하여일괄
표시
[예시:방사선조사한원
재료(감자,마늘,양파
등)]
다)어떤원재료가방사선조
사처리되었는지확인하기
어려운경우에는“방사선조
사처리된원재료일부함
유”또는“일부원재료방
사선조사처리”등의내용
으로표시할수있다.
『별지 5』유기가공식품의 세부
표시기준 (제3조제 1호바목관련 )
1.유기가공식품의 제조 ․가공기준
가.국내식품
1)원재료
나)-----------조사처리
--------------------
------------- “조사--
--------------------
---------------- 조사
----------------------
----------------.
<삭제>- 41 -현 행 개정안
가)해당식품의제조․가공에
사용한원재료(정제수와염
화나트륨을제외한다.이하
같다)의95퍼센트(%)이상이
「친환경농업육성법 」제17
조및동법시행규칙제9조
관련[별표3]제2호의규정
에의한유기농림산물(“전
환기”로표시된유기농림산
물은제외한다.이하같다)
및제3호의규정에의한유
기축산물의인증기준에의하
여인증을받은농․축․임
산물(이하“유기농산물”이라
한다)이어야한다.
나)동일원재료에대하여유기
농산물과비유기농산물을혼
합하여사용하여서는아니
된다.
다)식품을제조․가공할때에는
[표3]의“유기가공식품제
조․가공시사용이가능한
원재료”이외의원재료를
사용하여서는아니된다.
라)방사선조사처리된원재료
를사용하여서는아니된다.
- 42 -현 행 개정안
마)유전자재조합식품또는식
품첨가물을사용하거나검출
되어서는아니된다.
바)당해식품에사용하는용
기․포장은재활용이가능
하거나생물분해성재질이
어야한다.
2)제조․가공등방법
가)기계적,물리적또는생물
적(발효,훈제등)제조․가
공방법을사용하여야하고,
식품첨가물을최소량사용
하여야한다.
나)유기가공식품과비유기가공
식품을동일한시간에동일
한설비로제조․가공하여
서는아니된다.
다)유기가공식품을 제조․가
공하기전에비유기가공식
품을제조․가공한때에는
비유기가공식품의 제조․가
공에사용한제조설비의이
물질을제거하고세척등을
철저히하여야한다.
라)유기가공식품과 원료유기
농산물은비유기가공식품- 43 -현 행 개정안
및비유기원료농산물과 따
로보관․저장하여야한다.
3)제조공장의관리
가)공장주변등의해충등방제
는기계적,물리적또는생물
적방법에따라하여야한다.
나)1)의방법으로방제가충분
하지아니한경우에는농약
자재등을사용할수있으
나,이경우유기가공식품
및유기농산물과직접접촉
되지아니하여야한다.
다)제조설비중식품과직접
접촉하는부분에대한세
척,소독및살균은화학약
품(식품첨가물은제외한다)
을사용하여서는아니되
며,식품첨가물을사용한
경우에는식품첨가물이제
조설비에잔존하여서는아
니된다.
나.수입식품
1)가목1)가)의규정에따른
유기농산물이거나 동인증기
준이상의유기농산물이어야
한다.
- 44 -현 행 개정안
2)친환경농업육성법 제17조및
동법시행규칙제9조관련별
표3제2호의규정에의한유
기농림산물및제3호의규정
에의한유기축산물의인증기
준이설정되어있지아니한
농산물의경우에는당해제품
수출국에당해유기농산물에
대한품질기준이설정되어있
고,이에적합하여야한다.
3)가목1)나)에서바)까지의
기준과동목2)및3)의기준
에적합하여야한다.
4)해당수입식품이1)에서3)
까지의규정에적합한지의여
부는해당제품의수출국정부
에서정한유기농산물및유
기가공식품의표시에관한규
정의인증기관요건에적합한
기관[IFOAM(국제유기농업운
동연맹)등국제기구의인증을
받는등신인도가있는기관]
에서발행한인증서로판단할
수있다.
2.유기농산물함량에따른표시- 45 -현 행 개정안
기준
가.유기농산물100퍼센트(%)사
용한식품
1)유기농산물100퍼센트(%)에
해당하는제품은유기농산물
이외에어떠한식품또는식
품첨가물도최종제품내에
남아있지않아야한다.
2)표시범위및장소
가)“유기농100퍼센트(%)”또
는이와유사한용어를제
품명에사용할수있다.
나)표시장소는주표시면등
제품의어느장소에도표시
할수있다.
다)유기농산물인증기관의명
칭이나인장,로고기타인증
에관한표시를할수있다.
라)원재료명및함량표시란에
유기농산물의함량을백분율
(%)로표시하여야한다.
나.95퍼센트(%)이상유기농산
물인식품
1)최종제품에남아있는원재
료의95퍼센트(%)이상유기
농산물이어야한다.
- 46 -현 행 개정안
2)표시범위및장소
가)“유기”또는이와유사한
용어를제품명에사용할수
있다.
나)가목2)의나)에서라)까지
의표시기준을준용한다.
다.70퍼센트(%)이상95퍼센트
(%)미만유기농산물인식품
1)최종제품에남아있는원재
료의70퍼센트(%)이상95퍼
센트(%)미만이유기농산물이
어야한다.
2)표시범위및장소
가)유기또는이와유사한용
어를제품명또는제품명의
일부로사용하는것을제외
하고사용할수있다.
나)표시장소는주표시면을제
외한표시면에표시할수
있다.
다)원재료명및함량표시란에
유기농산물의함량을백분율
(%)로표시하여야한다.
라.특정원재료로유기농산물을
사용한식품
1)가목및다목외의식품으로- 47 -현 행 개정안
서특정원재료로유기농산물
을사용한제품에한한다.
2)표시범위및장소
가)해당원재료명의일부로
“유기”또는이와유사한
용어를표시할수있다.
나)표시장소는원재료명및
함량표시란에만표시할수
있다.
다)원재료명표시란에유기농
산물의함량을백분율(%)
로표시하여야한다.
[도1]<삭제2008.10.08>
[도2]영양성분표시서식도안
1.표시서식도안의종류
가.(생략)
나.2회제공량이상또는
100g(ml)이상포장된식품등
으로총내용량의영양성분
표시를함께하여야하는제품
[도3](생략)
<신설>[도1]<삭제>
[도1]------------------
1.표시서식도안의종류
가.(현행과같음)
나.-----------------------
-----------------------
-----------------------
--하고자--------------
[도2](현행과같음)
[도3]식품용기구도안
1.도안
- 48 -현 행 개정안
<‘가’형> <‘나’형>
<‘다’형> <‘라’형>
<‘마’형> <‘바’형>
2.도안제작방법
가.크기
1)표시하려는제품또는포장
등의크기,형태및주변의도
안등을고려하여적정한크기
로가감하여제작한다.이경
우‘가’형과‘나’형은가로35:
세로30비율을유지하고도안
에포함된모든요소를동일- 49 -현 행 개정안
비율로가감하여제작하되식
별이가능하도록세로의최소
규격은높이7mm로한다.
2)‘다’형에서‘바’형으로표시하
는경우비율은다음과같이
한다.
나.문자:가로35mm로크기
와비례를준수하여야한다.
서체는도안과다른서체를
사용해서는안된다.
다.색깔
1)단색적용시흰색바탕에검
정색으로표시(‘가’형,‘다’형,
‘마’형)하거나,검정색바탕에
흰색(‘나’형,‘라’형,‘바’형)으
로표시한다.
- 50 -현 행 개정안
INS
번호명칭 사용조건
170i
220탄산칼슘 (Calcium Carbonate)
이산화황 (Sulphur Dioxide)-
와인제품[표3]유기가공식품생산및취
급시사용이가능한재료
1.식품첨가물(보조제포함)
2)특수컬러는금색(P874C)또
는은색(P877C)을이용하여
‘가’형에서‘바’형으로표시할
수있다.
3)명도에따라다음과같이표
시한다.
3.표시방법
가.식품용기구도안은‘가’형부
터‘바’형중에선택하여사용
할수있다.
나.2.도안제작방법을준수하여
표시하여야한다.
[표3]<삭제>
- 51 -현 행 개정안
INS
번호명칭 사용조건
270
290
296
300
306
322
330
335
336
341i
400
401
402
406
407
410
412
413
414
415
416
440
500i
500ii
500iii
501i
503i
503ii
504i
508
509
511
516
524
938
941
948젖산(Lactic acid)
이산화탄소 (Carbon Dioxide)
사과산 (Malic acid)
아스코르빈산 (Ascorbic acid)
토코페롤 ,자연추출물 혼합
(Tocopherols, mixed natural
concentrates)
레시틴 (Lecithin)
구연산 (Citric acid)
주석산나트륨 (Sodium tartrate)
주석산수소칼륨 ( P o t a s s i u m
tartrate)
제일인산칼슘 ( M o n o s o d i u m
Orthophosphate)
알긴산 (Alginic acid)
알긴산나트륨 (Sodium alginate)
알긴산칼륨 (Potassium alginate)
한천(Agar)
카라기난 (Carageenan)
로커스트콩검 (Locust bean gum)
구아검 (Guar gum)
트라가칸스검 (Tragacanth gum)
아라비아검 (Arabic gum)
산탄검 (Xanthan gum)
카라야검 (Karaga gum)
펙틴(Pectins :변형되지않은것)
탄산나트륨 (Sodium Carbonate)
탄 산 수 소 나 트 륨 ( S o d i u m
Hydrogen Carbonate)
세스퀴탄산나트륨 ( S o d i u m
Sesquicarbonate)
탄산칼륨 (Potassium carbonate)
탄 산 암 모 늄 ( A m m o n i u m
Carbonate)
탄산수소암모늄 (Ammonium
Hydrogen Carbonate)
탄산마그네슘 ( M a g n e s i u m
Carbonate)
염화칼륨 (Potassium Chloride)
염화칼슘 (Calcium Chloride)
염화마그네슘 ( M a g n e s i u m
Chloride)
황산칼슘 (Calcium sulphur)
수 산 화 나 트 륨 ( S o d i u m
Hydroxide)
아르곤 (Argon)
질소(Nitrogen)
산소(Oxygen)발효채소제품
-
-
자연산을구할수없는조건
-
표백제와유기용매를 사용하지
않은것
과일,채소제품
과자,제과용
곡물식 (穀物食 ),과자,제과용
반죽을부풀리는데만사용
-
-
-
-
-
-
-
-
우유,지방과제과용제품
고지방제품 ,과실,채소,과자,비스
킷,사라다
-
-
과자,비스킷 /제과용
과자,비스킷 /제과용
과자,비스킷 /제과용
곡물식 /과자와비스킷 /제과
용
-
-
-
냉동과실․채소/과실․채소
통조림 ,채소양념 /케찹과겨
자
유제품 /지방제품 /과실․채소/
두류제품
두류제품
과자,비스킷 /두류제품 /제빵시이
스트촉매제
곡류제품
-
-
-
2.착향료(Flavourings)
코덱스천연착향료일반규정
- 52 -현 행 개정안
명  칭 사용조건
물(water)
염화칼슘 (Calcium Chloride)
탄 산 칼 슘 ( C a l c i u m
Carbonate)-
응고제
-
-(GeneralRequirementsfor
NaturalFlavourings(CAC/GL
29-1987))에따라착향료또는
혼합천연착향료로표시되어있는
물질및제품
3.염류(Salts)(현행과같음)
식품가공에일반적으로사용되는
기본성분으로서의염화나트륨
(Sodiumchloride)또는염화칼륨
(Potassiumchloride)에한함
4.미생물및효소제제(Preparations
ofmicroorganismsandenzymes)
식품가공에일반적으로사용되는
미생물및효소제제(유전자재조
합미생물및효소제제는제외)
5.무기질(미량원소포함),비타민,
필수지방산,필수아미노산,기타
질소화합물
동성분을사용하도록식품공전
의기준․규격에서규정하고있
는경우에한함.
6.유기가공식품제조․가공을위
하여사용할수있는가공보조제- 53 -현 행 개정안
명  칭 사용조건
수 산 화 칼 슘 ( C a l c i u m
hydroxide)
황산칼슘 (Calcium sulphate)
염화마그네슘 (Magnesium
chloride ornigari)
탄 산 칼 륨 ( P o t a s s i u m
carbonate)
이산화탄소 (Carbon dioxide)
질소(Nitrogen)
발효주정 (Ethanol)
탄닌산 (Tannic acid)
난백알부민 (Egg white
albumin)
카제인 (Casein)
젤라틴 (Gelatin)
운모(Isinglass)
식물유 (Vegetable oils)
이산화규소 (Silicon dioxide)
활성탄 (Activated carbon)
탈크(Talc)
벤토나이트 (Bentonite)
고령토 (Kaolin)
규조토 (Diatomaceous earth)
퍼라이트 (Perlite)
개암껍질 (Hazelnuts shells)
밀랍(Beeswax)
카나우바왁스 ( C a r n a u b a
wax)
황산(Sulphuric acid)
수 산 화 나 트 륨 ( S o d i u m
hydroxide)
DL-주석산
L-주석산
DL-주석산나트륨
L-주석산나트륨
탄 산 나 트 륨 ( S o d i u m
carbonate)
나무껍질 혼합제제
(Preparation oof bark
components)
수산화칼륨 ( P o t a s s i u m
hydroxide)
구연산 (Citric acid)응고제
응고제
건포도건조
-
-
용매
여과보조제
-
-
-
-
유연제
겔과콜로이드용액으로
-
-
-
-
-
-
-
유연제
유연제
설탕제조시탈수용 pH조정
설탕제조시 pH조정
-
-
-
-
설탕제조
-
설탕가공시 pH조정
pH조정
미생물및효소제제 (Preparations ofmicroorganisms and
enzymes)
식품가공에 보조제로일반적으로 사용되는미생물및효소제
제(유전자재조합 미생물및효소제제는 제외)