หน้า   ๑๔ 
เล่ม   ๑๓๒   ตอนพิเศษ   ๓๒๑   ง ราชกิจจานุเบกษา  ๓   ธันวาคม    ๒๕๕๘  
 
 
 
ประกาศกระทรวงสาธารณส ุข 
(ฉบับที่  ๓๗๒)  พ.ศ.  ๒๕๕๘  
เรื่อง  วัตถุเจือปนอาหาร    
(ฉบับที่  ๓) 
 
 
โดยที่เป็นการสมควรแก ้ไขเพิ่มเติมข้อกําหนดเงื่อนไขการใช้และวิธีการแสดงฉลากว ัตถุเจือปนอาหาร
เพื่อประโยชน์ในการคุ้มครองความปลอดภ ัยของผู้บริโภค 
อาศัยอํานาจตามความในมาตรา   ๕  วรรคหนึ่ง  และมาตรา   ๖  (๑)  (๒)  (๔)  (๕)  (๖)  (๗)  
(๙)  และ  (๑๐)  แห่งพระราชบัญญัติอาหาร   พ.ศ.  ๒๕๒๒   รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณส ุขออกประกาศไว ้  
ดังต่อไปนี้ 
ข้อ ๑ ให้ยกเลิกความในข้อ  ๑๐  ของประกาศกระทรวงสาธารณส ุข  (ฉบับที่  ๒๘๑)  พ.ศ.  ๒๕๔๗   
เรื่อง  วัตถุเจือปนอาหาร   ลงวันที่  ๑๘  สิงหาคม   พ.ศ.  ๒๕๔๗   ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมโดยประกาศกระทรวงสาธารณส ุข  
(ฉบับที่  ๓๖๓)  พ.ศ.  ๒๕๕๖   เรื่อง  วัตถุเจือปนอาหาร   (ฉบับที่  ๒)  ลงวันที่  ๒๓  กันยายน   พ.ศ.  ๒๕๕๖   
และให้ใช้ข้อความต่อไปนี้แทน 
“ข้อ  ๑๐  การแสดงฉลากว ัตถุเจือปนอาหารให้ปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณส ุข  (ฉบับที่  ๓๖๗)  
พ.ศ.  ๒๕๕๗   เรื่อง  การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจ ุ  ลงวันที่  ๘  พฤษภาคม   พ.ศ.  ๒๕๕๗   
ยกเว้นข้อ  ๔  และข้อ  ๕  ให้ปฏิบัติ  ดังนี้ 
ฉลากของวัตถุเจือปนอาหาร   ต้องแสดงข้อความเป็นภาษาไทย   และจะมีภาษาต่างประเทศด้วยก็ได้  
โดยจะต้องมีข้อความแสดงรายละเอ ียดดังต่อไปนี้เห็นได้ชัดเจนและอ่านได้ง่าย 
(๑) ชื่ออาหาร   โดยมีคําว่า  “วัตถุเจือปนอาหาร ”  หรือกลุ่มหน้าที่  (functional  classes)  ในอาหาร   
กํากับไว้ด้วย   
(๒) เลขสารบบอาหาร  
(๓) ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุหรือผู้นําเข้า  หรือสํานักงานใหญ่  แล้วแต่กรณี  
ดังต่อไปนี้ 
 (๓.๑) วัตถุเจือปนอาหารที่ผลิตในประเทศ   ให้แสดงชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุ  
หรือแสดงชื่อและที่ตั้งของสํานักงานใหญ่ของผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุก็ได้  โดยต้องมีข้อความดังต่อไปนี้  
กํากับไว้ด้วย 
   (๓.๑.๑) ข้อความว่า  “ผู้ผลิต”  หรือ  “ผลิตโดย”  สําหรับกรณีเป็นผู้ผลิต 
   (๓.๑.๒) ข้อความว่า  “ผู้แบ่งบรรจุ”  หรือ  “แบ่งบรรจุโดย”  สําหรับกรณีเป็น  
ผู้แบ่งบรรจุ 
   (๓.๑.๓) ข้อความว่า  “สํานักงานใหญ่”  สําหรับกรณีเป็นผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุ 
ที่ประสงค์จะแสดงชื่อและที่ตั้งของสํานักงานใหญ่  หน้า   ๑๕ 
เล่ม   ๑๓๒   ตอนพิเศษ   ๓๒๑   ง ราชกิจจานุเบกษา  ๓   ธันวาคม    ๒๕๕๘  
 
 
 
 (๓.๒) วัตถุเจือปนอาหารที่นําเข้าจากต่างประเทศ   ให้แสดงชื่อและที่ตั้งของผู้นําเข้าโดยมี
ข้อความว่า  “ผู้นําเข้า”  หรือ  “นําเข้าโดย”  กํากับ  และแสดงชื่อและประเทศของผ ู้ผลิตด้วย 
(๔) รุ่นที่ผลิต  โดยมีคําว่า  “รุ่นที่ผลิต”  กํากับไว้ด้วย  หรืออาจแสดงข้อความอื่นที่สามารถ
ตรวจสอบย้อนกลับได้ 
(๕) ปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารเป็นระบบเมตริก 
 (๕.๑) วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นของแข็ง  ให้แสดงน้ําหนักสุทธิ 
 (๕.๒) วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นของเหลว   หรือมีลักษณะครึ่งแข็งครึ่งเหลว   อาจแสดงเป็น
น้ําหนักสุทธิหรือปริมาตรสุทธิก็ได้ 
 (๕.๓) วัตถุเจือปนอาหารที่มีลักษณะเม็ดหรือแคปซูล  (Tablet  or  Capsule)  ให้แสดงเป็น
น้ําหนักสุทธิ  และแสดงจํานวนเม็ดหรือแคปซูล   
 (๕.๔) วัตถุเจือปนอาหารที่มีลักษณะอื่น ๆ  นอกจาก   (๕.๑) - (๕.๓)  ให้แสดงเป็น
น้ําหนักสุทธิ 
(๖) เดือนและปีที่ผลิต  หรือเดือนและปีที่หมดอายุการบริโภค  โดยมีข้อความว่า  “ผลิต...(ระบุเดือน
และปี)...”  หรือ  “หมดอายุ...(ระบุเดือนและปี)...”  หรือข้อความอื่นที่มีความหมายในท ํานองเดียวกัน  
กํากับไว้ด้วย  เว้นแต่วัตถุเจือปนอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน  ๑๘  เดือน  ต้องแสดงเดือนและปี 
ที่หมดอายุการบริโภค  โดยมีข้อความว่า  “หมดอายุ...(ให้ระบุเดือนและปี)...”  หรือข้อความอื่นที่มีความหมาย
ในทํานองเดียวกันกํากับไว้ด้วย  เช่น  ใช้ได้ถึง...(ให้ระบุเดือนและปี)...  ทั้งนี้อาจแสดง   “เดือน”  เป็นตัวเลข
หรืออักษรก็ได้ 
 กรณีที่มีการแสดงไม่เป็นไปตามวรรคหน ึ่ง  ต้องมีข้อความหรือตัวอักษรที่สื่อให้ผู้บริโภค
เข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการแสดงข้อความดังกล่าวกํากับไว้ด้วย 
(๗) ส่วนประกอบของอาหาร   ให้แสดงส่วนประกอบที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร   และส่วนประกอบอื่น 
ที่ไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหาร   ตามลําดับ  ดังนี้ 
 (๗.๑) ส่วนประกอบที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร   ให้แสดงชื่อและปริมาณของวัตถุเจือปนอาหาร
เป็นร้อยละโดยเรียงลําดับตามปริมาณจากมากไปน ้อย  และชื่อของวัตถุเจือปนอาหารต้องเป็นชื่อเฉพาะ
ตามมาตรฐานท ั่วไปสําหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารของโคเด ็กซ์  (Codex  General  Standard  for  Food  
Additives)  ฉบับล่าสุด  หรือตามประกาศกระทรวงสาธารณส ุขว่าด้วยเรื่อง  วัตถุเจือปนอาหาร   และต้องมี
ตัวเลขตาม   International  Numbering  System  (INS)  for  Food  Additives  กํากับไว้ด้วย  แล้วแต่กรณี   
 (๗.๒) ส่วนประกอบอ ื่นที่ไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหาร   ให้แสดงชื่อของส่วนประกอบอ ื่น  
เรียงลําดับตามปริมาณจากมากไปน ้อย  หน้า   ๑๖ 
เล่ม   ๑๓๒   ตอนพิเศษ   ๓๒๑   ง ราชกิจจานุเบกษา  ๓   ธันวาคม    ๒๕๕๘  
 
 
 
   กรณีที่ส่วนประกอบอื่นมีวัตถุแต่งกลิ่นรสเป็นส่วนผสม   อาจแสดงข้อความว่า  
“วัตถุแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ”  หรือ  “วัตถุแต่งกลิ่นรสเลียนธรรมชาติ”  หรือ  “วัตถุแต่งกลิ่นรสสังเคราะห์”  
แล้วแต่กรณี  แทนการแสดงช ื่อของวัตถุแต่งกลิ่นรสนั้น ๆ  ก็ได้  และกรณีที่ส่วนประกอบอื่นมีเครื่องเทศ
หรือสมุนไพรเป็นส่วนผสม   อาจแสดงข้อความว่า  “เครื่องเทศ”  หรือ  “สมุนไพร”  แล้วแต่กรณี  แทนการแสดงช ื่อ
ของเครื่องเทศหรือสมุนไพรนั้น ๆ  ก็ได้  ทั้งนี้  ไม่รวมถึงวัตถุเปลี่ยนแปลงกลิ่นรสอาหาร   (flavor  modifiers) 
(๘) วิธีการใช้  ที่เข้าใจได้ง่ายและปฏิบัติได้ถูกต้อง  โดยอย่างน้อยต้องระบุ   
 (๘.๑) วัตถุประสงค์การใช้ 
 (๘.๒) ชนิดของอาหารที่ใช้ 
 (๘.๓) ปริมาณการใช้ในอาหาร  
(๙) คําแนะนําในการเก็บรักษา   
(๑๐) ข้อจํากัดในการใช้และคําเตือนหรือข้อควรระวัง  (ถ้ามี)   
การแสดงข้อความตาม   (๑)  (๕)  และ  (๖)  ให้แสดงในตําแหน่งที่สามารถเห็นได้ชัดเจน   
กรณีการแสดงข้อความตาม   (๖)  ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจ ุ  ต้องมีข้อความที่ฉลากที่สื่อได้ชัดเจนถึง
ตําแหน่งที่แสดงเดือนและปีที่ผลิต  หรือเดือนและปีที่หมดอายุการบริโภค” 
ข้อ ๒ ให้ยกเลิกความในข้อ  ๑๐/๑  ของประกาศกระทรวงสาธารณส ุข  (ฉบับที่  ๒๘๑)  
พ.ศ.  ๒๕๔๗   เรื่อง  วัตถุเจือปนอาหาร   ลงวันที่  ๑๘  สิงหาคม   พ.ศ.  ๒๕๔๗   ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมโดย
ประกาศกระทรวงสาธารณส ุข  (ฉบับที่  ๓๖๓)  พ.ศ.  ๒๕๕๖   เรื่อง  วัตถุเจือปนอาหาร   (ฉบับที่  ๒)   
ลงวันที่  ๒๓  กันยายน   พ.ศ.  ๒๕๕๖   และให้ใช้ข้อความต่อไปนี้แทน 
“ข้อ  ๑๐/๑  การแสดงฉลากว ัตถุเจือปนอาหารที่ไม่จําหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค  ผู้ปรุงอาหาร
เพื่อจําหน่าย  ผู้จําหน่ายวัตถุเจือปนอาหาร   หรือผู้แบ่งบรรจุวัตถุเจือปนอาหารเพ ื่อจําหน่าย  อาจแสดง
ข้อความเป็นภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษก็ได้  และหากไม่อาจแสดงรายละเอ ียดตามข้อ  ๑๐  ได้  อย่างน้อย
ให้แสดงรายละเอ ียดตามข้อ  ๑๐  (๑)  (๒)  (๓)  (๔)  (๕)  และ  (๖)  พร้อมทั้งต้องแสดงข้อความว่า  
“เป็นวัตถุดิบสําหรับแปรรูปอาหารเท่านั้น”  หรือข้อความอื่นที่มีความหมายในท ํานองเดียวกันที่ฉลาก  
หรือได้แสดงปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารเป็นร้อยละที่ฉลาก  ทั้งนี้  ให้แสดงรายละเอ ียดเป็นภาษาไทย  
ที่ครบถ้วนตั้งแต่ข้อ  ๑๐  (๑)  ถึง  (๑๐)  เห็นได้ชัดเจนและอ่านได้ง่ายไว้ในคู่มือหรือเอกสารประกอบการจ ําหน่าย   
ความในวรรคหน ึ่งเฉพาะการแสดงฉลากของว ัตถุเจือปนอาหารที่มีส่วนประกอบของว ัตถุเจือปนอาหาร
ตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปที่ไม่จําหน่ายโดยตรงต่อผู้บริโภค  ผู้ปรุงอาหารเพื่อจําหน่าย  ผู้จําหน่ายวัตถุเจือปนอาหาร   
หรือผู้แบ่งบรรจุวัตถุเจือปนอาหารเพื่อจําหน่าย  ใน  ๒  กรณีดังต่อไปนี้  อาจไม่ต้องแสดงปริมาณร้อยละ
ของวัตถุเจือปนอาหารตามข ้อ  ๑๐  (๗.๑)  ไว้ที่ฉลากหรือคู่มือหรือเอกสารประกอบการจ ําหน่าย   
(๑) ผู้ผลิตหรือผู้นําเข้าวัตถุเจือปนอาหารเพื่อใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารของตนเอง   หรือ 
(๒) ผู้ผลิตหรือผู้นําเข้าวัตถุเจือปนอาหารจําหน่ายให้แก่ผู้แปรรูปอาหาร   โดยมีข้อตกลงการให้ข้อมูล
ตามข้อ  ๑๐  (๗.๑)  ของวัตถุเจือปนอาหารดังกล่าว”  หน้า   ๑๗ 
เล่ม   ๑๓๒   ตอนพิเศษ   ๓๒๑   ง ราชกิจจานุเบกษา  ๓   ธันวาคม    ๒๕๕๘  
 
 
 
ข้อ ๓ ให้เพิ่มความต่อไปนี้  เป็นข้อ  ๑๐/๒  ของประกาศกระทรวงสาธารณส ุข  (ฉบับที่  ๒๘๑)  
พ.ศ.  ๒๕๔๗   เรื่อง  วัตถุเจือปนอาหาร   ลงวันที่  ๑๘  สิงหาคม   พ.ศ.  ๒๕๔๗  
“ข้อ  ๑๐/๒  ฉลากของวัตถุเจือปนอาหารที่ผลิตเพื่อส่งออกจะแสดงข ้อความเป็นภาษาใดก็ได้  
แต่อย่างน้อยต้องระบุ 
(๑) ประเทศผู้ผลิต   
(๒) เลขสารบบอาหาร   หรือเลขสถานที่ผลิตอาหาร   หรือชื่อและที่ตั้งของสถานที่ผลิตอย่างหนึ่ง
อย่างใดก็ได้ 
(๓) รุ่นที่ผลิตโดยมีคําว่า  “รุ่นที่ผลิต”  กํากับไว้ด้วย  หรืออาจแสดงข้อความอื่นที่สามารถ
ตรวจสอบย้อนกลับได้” 
ข้อ ๔ ประกาศนี้ให้ใช้บังคับตั้งแต่วันถัดจากวันประกาศในราชก ิจจานุเบกษาเป็นต้นไป 
 
ประกาศ   ณ  วันที่  ๑๓  พฤศจิกายน  พ.ศ.  ๒๕๕๘  
ปิยะสกล   สกลสัตยาทร  
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณส ุข