هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
 
مشروعنهائي  
 
GSO  05 /FDS .../2016  
 
 
 
مسحوق البسبوسة المجهز 
Prepared Basbosa powder 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية الخليجية لمواصفات قطاع المنتجات الغذائية والزراعية  
 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء االرأى والملاحظات عليها  
لذلك فإنها عرضة للتغيير والتبديل, ولا يجوز الرجوع اليها كمواصفة قياسية خليجية إلا  
إعتمادها من مجلس إدارة الهيئة.    
 
 
 
ICS: 67.  080 
  
 
 
 
  
      المواصفة القياسية الخليجيةGSO…/201 6                                                             
                                      
 
 
2 
  
تقديم 
   هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة أقليمية تضم فى 
عضويتها الأجهزة الوطنية للمواصفات  والمقاييس فى دول الخليج العربية, ومن مهام 
الهيئة إعداد المواصفات القياسية الخليجية بواسطة لجان فنية متخصصة. 
 
وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعاو ن لدول الخليج العربية ضمن برنامج عمل 
اللجنة الفنية (رقم 5 ) "اللجنة الفنية الخليجية لمواصفات قطاع المنتجات الغذائية
والزراعية"  بإعداد المواصفة القياسية الخليجية "  مسحوق البسبوسة المجهز " . وقامت 
دولة قطر بإعداد مشروع هذه المواصفة.  
وقد تم إعداد المشروع بعد  إستعراض المواصفات القياسية العربية والأجنبية والدولية 
والمؤلفات المرجعية ذات الصلة .  
 وقد أعتمدت هذه المواصفة كلائحة فنية خليجية, وذلك فى إجتماع مجلس إدارة الهيئة 
رقم (   ) والذى عقد بتاريخ    /   /  ه , الموافق   /   /      م.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      المواصفة القياسية الخليجيةGSO…/201 6                                                             
                                      
 
 
3 
  
مسحوقالبسبوسة المجهز  
-1المجال 
تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بالمتطلبات الواجب توافرها فى مسحوق البسبوسة 
المجهز, والتى تكون المكسرات أو جوز الهند والفول السوداني فى كيس منفصل داخل العبوة. 
 
-2 المراجع التكميلية 
GSO 9 1.2: "بطاقات المواد الغذائية المعبأة 
GSO 21 2.2: "الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاملين بها 
GSO 150 3.2: "فترات صلاحية المنتجات الغذائية- الجزء الثاني: فترات الصلاحية الاختيارية". 
GSO 168 4.2: "اشتراطات مخازن حفظ المواد الغذائية الجافة والمعبأة 
GSO 193 5.2: "طرق اختبار دقيق القمح المدعم والمدعم المعامل".  
GSO 839 6.2: " عبوات المواد الغذائية- الجزء الأول: اشتراطات عامة". 
GSO 988 7.2 :"حدود المستويات الاشعاعية المسموح بها في المواد الغذائية- الجزء الأول". 
GSO 1016 8.2: "الحدود الميكروبيولوجية في السلع والمنتجات الغذائية 
GSO/CAC 192 9.2:"المواصفة العامة للمضافات الغذائية 
GSO/CAC 193 10.2:"المواصفة العامة للملوثات والسموم في الأغذية 
GSO/ISO 950 11.2:"الحبوب- أخذ العينات". 
 
-3 التعاريف 
 
منتج غذائي ناتج من خلط السيمولينا أو سميد القمح والسكر وقد يضاف اليه مسحوق الخبيز ومكسبات 
الطعم والرائحة وجوز الهند والمكسرات وأي مكونات غذائية أخرى مسموح بها صحيا. 
 
 
 
      المواصفة القياسية الخليجيةGSO…/201 6                                                             
                                      
 
 
4 
 -4 المتطلبات 
يجب أن يتوافر فى المنتج المتطلبات التالية: 
1.4 أن يكون المنتج محتفظا بخواصه الطبيعية المميزة للصنف 
2.4 أن يتم الأنتاج طبقا للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند  2.2. 
3.4 أن تكون جميع المواد الخام المستخدمة مطابقة للمواصفات القياسية الخليجية الخاصة بكل منها 
4.4 أن يكون المنتج خاليا من الروائح والمواد الغريبة 
5.4 أن يكون المنتج خاليا من منتجات الخنزير ومشتقاتها 
6.4 ألا تزيد نسبة الرطوبة في المنتج علي9.5 % بالوزن. 
7.4 ألا تزيد نسبة البروتين في المنتج على6% (نيتروجين×5.7) على أساس الوزن الجاف 
8.4 ألا تزيد نسبة الرماد الكلي في حالة استخدام السميد على 0, 6%, وفي حالة استخدم السيمولينا
على 0.9% على أساس الوزن الجاف 
9.4 ألا تزيد نسبة الرماد غير الذائب فى الحمض في حالة استخدام السميد على0.06 ,%في حالة
استخدام السيمولينا على 0.09% على أساس الوزن الجاف 
10.4 أن تكون نسبة السكريات الكلية مقدرة كسكر محول34% على أساس الوزن الجاف 
11.4 أن تكون نسبة المستخلص الأيثيري0.7% علىأساس الوزن الجاف.  
12.4 أن تكون نسبة المكسرات5 % بالوزن في حالة اضافتها 
13.4 أن تكون نسبةجوز الهند  2 % بالوزن في حالة اضافتها 
14.4 أن تكون المواد المضافة الى المنتج مطابقة للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند9.2. 
15.4 يجوز أضافة المواد التالية للمنتج طبقا لطرق الأنتاج الجيدة 
- مسحوق الخبيز 
- جوز الهند 
- مكسرات 
- فول سوداني 
- مكسبات طعم ورائحة مسموح بها صحيا 
- أى مواد غذائية أخرى مسموح بها صحيا.      المواصفة القياسية الخليجيةGSO…/201 6                                                             
                                      
 
 
5 
 16.4 أن تكون المتطلبات الميكروبيولوجية للمنتج مطابقة للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة فى
البند 8.2. 
17.4 ألا تزيد نسبة السموم الفطرية عما هوموضح  في المواصفة القياسية الخليجية المذكورة في 
البند   10.2. 
18.4 أن يكزن المنتج خاليا من الحشرت الميتة الحية وأجزائها وأطوارها.  
19.4 ألا تزيد حدود التلوث الاشعاعي للمنتج عما هوموضح في المواصفة القياسية الخليجية  
المذكورة في البند   7.2. 
 
-5 أخذ العينات 
تؤخذ العينات من المنتج طبقا للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند   11.2 . 
 
-6 طرق الفحص والأختبار 
يتم فحص واختبار المنتج طبقا للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند   5.2. 
 
-7 التعبئة والنقل والتخزين 
1.7 التعبئة 
أن يعبأ المنتج في عبوات مناسبة نظيفة محكمة الغلق تكفل حمايتها من حدوث أى تلوث أو تغيير في 
خواصه وأن تكون مطابقة للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند   6.2. 
2.7 النقل 
أن يتم نقل المنتج تحت ظروف جيدة بوسائل نقل تحميه من التلوث ,وأن تكون نظيفة لم يسبق 
استخدامها في نقل أية مواد سامة أو ضارة. 
3.7 التخزين 
أن يخزن المنتج في مخازن جيدة التهوية بعيدة عن مصادر الحرارة والتلوث  وأن تكون مطابقة 
للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند   4.2. 
 
 
      المواصفة القياسية الخليجيةGSO…/201 6                                                             
                                      
 
 
6 
 -8 البيانات الايضاحية 
مع عدم الاخلال بما نصت عليه المواصفات القياسية الخليجية المذكورة في البندين 1.2, 3,2, يجب
أن يوضح علي بطاقة المنتج البيانات التالية: 
1.8 المكونات والمواد المضافة 
2.8 ارشادات االأستخدام والتجهيز.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      المواصفة القياسية الخليجيةGSO…/201 6                                                             
                                      
 
 
7 
 9- المصلطحات الفنية  
 Technical terms 
جوز هند Coconut 
سموم فطرية Mycotoxine 
فول سوداني Peanuts 
مستخلص ايثيري Ether extract 
مسحوق خبيز Baking powder 
مكسرات Nuts 
منكهات Flavoring agents 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
                                                                                                                    المواصفة القياسية الخليجيةGSO…/201 6                                                             
                                      
 
 
8 
                                                  
المراجعReferences                                                                                            
الهيئة المصرية للمواصفات والجودةEgyptian Org. For standards and quality       
المواصفة القياسية المصريةEgyptian standard                                                     
م ق م8668/2184  ES 1668/2014                                                                         
مسحوق البسبوسة المجهزPrepared Basbosa powder