هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية 
STANDARDIZATION ORGANIZATION FOR G.C.C (GSO) 
 
 
 
 
 
 
 
 
مششوعنهائي 
 
 
 
 
 
GSO        /2010 
 
 
 
 
 
الأغزيةرات الاستعمالات انتغزوية انخاصة   
انمعكشونة منخفضة اننشىيات  
Foods For Special Dietary Uses 
Low Starch macaroni - Diet  
 
 
 
إعساز 
 
 
انهجنة انفنية انخهيجية نقطاع مىاصفات انمنتجات الغذائية والزراعية  
ICS : 67.060 
 
 
ْذذصِ انٕحٛ ذذخ ي ذذطٔص نًٕااذذةخ لٛبؼذذٛخ ذهٛزٛذذخ  ذذى  ٕظٚعٓذذب دثذذسار انذذطم٘ ٔانًبشأذذبد ث ذذ َٓبه نذذصن    َٓذذب  
عطظخ نهتغٛٛط ٔانتجسٚمه ٔلا ٚزٕظ انطرٕص إنٛٓب كًٕااةخ لٛبؼٛخ ذهٛزٛخ إلا ثعس اعتًبزْب يٍ يزهػ إزاضح 
انٓٛئخ انرهٛزٛخ.  
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ                                                           و ق خ  0000  /0000 
 
 0 تقديــــم 
هيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية هيئةة قلميميةة ت ةي عةو ت ةويتجا ا ججة   
الوطنيةةةة لممواتةةةلاق والمقةةةاييس عةةةو دول الخمةةةيج العربيةةةة إ ومةةةن مجةةةاي الجيئةةةة قتةةةداد المواتةةةلاق 
القياسية الخميجية بواسطة لجان عنية متختتة .   
ولةةةد لامةةق هيئةةة التقيةةيس لةةدول مجمةةس التعةةاون لةةدول الخمةةيج العربيةةة  ةةمن برنةةامج تمةةل المجنةةة 
اللنية رلةي " TC5 " المجنة اللنية الخميجيةة لقطةاا المواتةلاق الئيائيةة و ال راتيةة  "  بإتةداد هةي  
المواتلة القياسية الخميجية " ا غيية ياق الاستعمالاق التئيوية الخاتةة    المعكرونةة منخل ةة 
النشةةةوياق " مةةةن لبةةةل ادولةةةة الكويةةةق  ولةةةد تةةةي اسةةةتعرال المواتةةةلاق القياسةةةية العربيةةةة والاجنبيةةةة 
والدولية والمؤللاق المرجعية ياق التمة. 
ولد اتتمدق هي  المواتلة كمواتلة الائحة عنية  خميجية عو اجتمةاا مجمةس قدار  
الجيئة رلي         ا           إ الةي  تقةد         بتةاري                     هةة إ 
المواعق                    .   
 
Foreword 
 
GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Organization which consists 
of the National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO main functions 
is to issue Gulf Standards /Technical regulations through specialized technical 
committees (TCs). 
 
GSO through  the  technical  program of committee TC No. 5  "technical committee 
for sector of food and agriculture product " has prepared this gulf standare d " Foods 
For Special Dietary  Uses  : Low Starch macaroni - Diet  ".  
 
 
 ". The Draft Standard has been prepared by ( State of Kuwait ).  
 
The draft Standard has been prepared based on relevant ADMO,International and 
National foreign Standards and references. 
 
This standard has been approved as a Gulf (Standard / Technical Regulation) by GSO 
Board of Directors  in its meeting No.(       ),held on                                 /     /             H 
,      /     /        انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ                                                           و ق خ  0000  /0000 
 
 0  
 
الأغزية رات الاستعمالات انتغزوية انخاصة  
انمعكشونة منخفضة اننشىيات  
 
- 1 انمجال: 
 
 رتــص ْــــصِ انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ ثبلاشتطاغبد انرباخ ثبنًعكطَٔخ يُرةعخ انُ ٕٚبد 
لأغطاض انتغصٚخ انرباخ ثٓسف الالبل يٍ َؽجخ انًٕاز انُ ٕٚخ ٔإشبل انجطٔ ٍٛ 
ٔالانٛبف انغصائّٛ يحهٓب . 
 
2. انمشاجع انتكميهية 
  
1.2 GSO 9 " ثطبلبد انًٕاز انغصائٛخ انًعج ح ". 
2.2 GSO 1021  "ان طٔغ انصحٛخ  ٙ يصبَع الأغصٚخ ٔانعبيهٍٛ ثٓب". 
3.2 GSO 1016 " انحسٔز انًٛكطٔثٕٛنٕرٛخ نهؽهع ٔانًٕاز انغصائٛخ– انزعر الأل ". 
4.2 GSO 839 عجٕاد انًٕاز انغصائٛخ انزعر الأل– اشتطاغبد عبيخ. 
5.2  GSO   انًٕاز انًعب خ نلأغصٚخ ٔانتٙ ؼتعتًسْب انٓٛئخ.  
6.2        091 GSO/ CAC  يٕااةخ عبيخ نهًهٕحبد ٔانؽًٕو  ٙ الأغصٚخ 
 
3-  انتعاسيف  
 انًعكطَٔخ يُرةعخ انُ ٕٚبد :  حعط ْصِ انًعكطَٔخ يٍ  زةٛف اشكبل يٍ انعزٍٛ 
انًصُٕص يٍ اظب خ انًبر انٗ انؽًٛس أ زلٛق ان ًح ث َٕاعّ انًُبؼجخ نصُع انًعكطَٔخ  
أ زلٛق ان ًح انكبيم ٔ/مٔ الانٛبف َٔربنخ ان ًح ٔ/ مٔ انجطٔ ٍٛ ٔٚزٕظ اظب خ انًٕاز  
انًحؽُخ نه ٕاو غج بً نهًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ ضلى GSO/CAC 19 2  " انًٕاز
انًعب خ نلأغصٚخ " انتٙ ؼتعتًسْب انٓٛئخ. 
 
4-  الاشتشاطات انعامة 
 
1.4 ٚزت اٌ  كٌٕ انًٕاز الأنٛخ انساذهخ  ٙ انتصُٛع يطبث خ نهًٕااةبد ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ  
انرباخ ثكم يُٓب.  
2.4 ٚزت اٌ كٌٕ الأنٛبف انًعب خ يٍ يصبزض غصائٛخ رٛسح ٔ كٌٕ  عهٗ ْٛئخ يؽحٕق َبعى.  
3.4 ٚزت اٌ  كٌٕ انًٕاز انجطٔ ُٛٛخ انًعب خ يٍ يصسض غصائٙ َجب ٙ غج بً نهًٕااةبد
ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ انرباخ ثٓب . 
4.4 يع ا جبص غطق انطٓٙ انًٕاٗ ثٓب (عُس غٓٙ انًعكطَٔخ  ٙ انًبر) ه ٚزت اٌ  حتةظ
ث كهٓب ٔلا  تعزٍ. انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ                                                           و ق خ  0000  /0000 
 
 1  
5.4 ٚزت اٌ ٚكٌٕ انًبر انًؽترسو  ٙ انتحعٛط يطبث بً  ٙ ذٕااّ نهًٕااةخ ان ٛبؼٛخ
انرهٛزٛخ ضلى GSO 149 يٛبِ ان طة انًعج ح 
6.4 ٚزت اٌ ٚكٌٕ انًُتذ ذبنٛبً يٍ ان ٕائت ٔانًٕاز انغطٚجخ ٔانح طاد ٔمرعائٓب أ  
اغٕاضْب أ يرهةبد ان ٕاضض أ ا٘ يرهةبد شٕٛاَٛخ اذطٖ. 
7.4 ٚزت اٌ  كٌٕ انُربنخ انًؽترسيخ يطبث خ نهًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ انتٙ ؼتعًسْب
انٓٛئخ.  
 
5-  الاشتشاطات انكيميائية 
 
1.5 معكشونة منخفضة اننشىيات غنية بانبشوتين :   
1.1.5 لا   مَؽجخ انًبزح انجطٔ ُٛٛخ عٍ ( 01 %) عهٗ اؼبغ انٕظٌ انزبف 
2.1.5 لا  عٚس َؽجخانطيبز عهٗ ( 0 %)  ٙ شبنخ اؼترساو انؽًٛس ٔعهٗ0٫3 %)  ٙ شبنخ
اؼترساو انسلٛق.  
3.1.5 لا  عٚس َؽجخ انطيبز غٛطانًُحم ثبنحًط عهٗ ( 0٫03 .)% 
2.5 معكشونة منخفضة اننشىيات بإضافةالأنياف انغزائية  : 
1.2.5 لا   م َؽجخ انجطٔ ٍٛ عٍ00%) عهٗ اؼبغ انًبزح انزب خ 
2.2.5  عبف الانٛبف انغصائّٛثحٛج لا   م انُؽجخ انُٓبئٛخ نلأنٛبف عٍ  4% 
2.5 لا  عٚس َؽجخ انطيبز عهٗ 2 %)كحس ملصٗ 
4.2.5   لاعٚس َؽجخ انطيبز  غٛط انًُحم ثبنحًط عهٗ ( 0٫03 .)% 
3.5 معكشونة منخفضة اننشىيات مصنعة من دقيق انقمح انكامم  : 
1.3.5 لا   م َؽجخ انجطٔ ٍٛ عٍ01%) عهٗ اؼبغ انٕظٌ انزبف 
2.3.5 لا   م َؽجخ الانٛبف انغصائٛخ عٍ ( 7  )%كحس مزَٗ. 
3.3.5 لا  عٚس َؽجخ انطيبز عهٗ0  )%كحس ملصٗ. 
4.3.5 لا  عٚس َؽجخ انطيبز غٛط انًُحم ثبنحًط عهٗ ( 15  ٫ 0 )% 
5.3.5 لا  عٚس َؽجخ انًٕاز انصهجخ انكهٛخ انصائجخ  ٙ يبر انطجد يٍ ٔظٌ انًُتذ عهٗ1.% 
4.5 لا تزيذ نسبة انشطىبة في انمنتج اننهائي عهى ( 21 .)% 
 
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ                                                           و ق خ  0000  /0000 
 
 2 6-  انحذود انميكشوبيىنىجية 
1.6 مٌ  كٌٕانحسٔز انًٛكطٔثٕٛنٕرٛخ غج بً   نهحسٔز انٕاضزح  ٙ انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ 
ضلى GSO 1016 انٕاضزح  ٙ انجُسضلى 3.2 . 
 
7-  انمهىثات انمعذنية 
 7.1  كٌٕ انحسٔز ان صٕٖ نهًعبزٌ انخ ٛهخ غج ب نهًٕااةخ  ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ ضلى 
GSO/ CAC 193  انٕاضزح  ٙ انجُس6.2 
 
8- انتخزين 
1.8 ٚزت ملا  تعطض انًعكطَٔخ عُس انُ م أ انترعٍٚ نهتٓ ى أ انتكؽط  ٔانتهٕث ثبنًهٕحبد 
انربضرٛخ. 
2.8 ٚزت مٌ  رعٌ  ٙ يربظٌ َأٛةخ رب خ ه رٛسح انتٕٓٚخ ثعٛسح عٍ يربظٌ الأؼًسح
ٔانًجٛساد ٔمٌ  تجع لٕاعس انترعٍٚ انؽهٛى. 
 
9- انعبىات وانبيانات الايضاحية 
1.9 ٚعج   ٙ عجٕاد يُبؼجخ  حب ظ عهٗ اةب ّ ٔذٕااّ ٔلا  ؽًح ثحسٔث انتهٕث ث َٕاعّ  
 ٙ انًُتذ عهٗ اٌ  كٌٕ انعجٕاد انًؽترسيخ غج بً نهًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ انٕاضزح  ٙ 
انجُس 4.2. 
2.9 يع يطاعبح يب ٔضز ثبنًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ ضلىGSO 9 " ثطبلبد انًٕاز انغصائٛخ
انًعج ح " ٚسٌٔ عهٗ انعجٕح انجٛبَبد انتبنٛخ ثبنهغخ انعطثٛخ ثرػ ٔاظح غٛط لبثم نلإظانخ 
ٔٚزٕظ كتبثتٓب ث شس٘ انهغبد الأرُجٛخ الاذطٖ انٗ ربَت انهغخ انعطثٛخ :  
1.2.9 اؼى انًبزحانًُتزخ  كًب ْٕ يٕظح ثبنًٕااةخ  (ثٛبٌ  ًٛب إشا كبٌ يصُعبً يٍ انجطٔ ٍٛ 
أ انُربنخ أ زلٛق ان ًح انكبيم). 
2.2.9 ي ساض انطبلخ ثبنؽعطاد.   
3.2.9 انجٛبَبد انتغصٔٚخ (  انطبلخ– انكطثْٕٛسضاد – انجطٔ ٍٛ – الأنٛبف ) 
4.2.9 انٕظٌ انصب ٙ 
5.2.9 اضشبزاد نهًؽتٓه  يتعًُّ انؽعطاد انحطاضٚخ يتعًُخ انؽعطاد انحطاضٚخ  ٙ ٔشسح 
انت سٚى ثعس انطٓٙ.  
6.2.9 اؼى انًُتذ ٔعُٕاَّ ٔعبيتّ انتزبضٚخ إٌ ٔرسد 
7.2.9  بضٚد الاَتبد– ٔ بضٚد اَتٓبر انصبشٛخ. 
8.2.9 اضشبزاد انتزٓٛع ٔانترعٍٚ 
9.2.9 ضلى ٔ بضٚد انتطذٛص يٍ انزٓبد انًرتصخ 
10.2.9 اؼى ٔعُٕاٌ انًصسض ٔثهس انًُ انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ                                                           و ق خ  0000  /0000 
 
 3  انمصهحات انفنية 
 
 
 
 
  
منٛبف غصائٛخ  Dietary Fibre  
يُرةطانُ ٕٚبد Low Starch 
يعكطَٔخ Macaroni 
ؼًٛس Semolina 
شًٛخ Diet 
ؼًٛس كبيم انحجخ Whole wheat Semolina 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انرهٛزٛخ                                                           و ق خ  0000  /0000 
 
 4  
 
 
 
11-  انمشاجع 
 
 
- انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انؽٕضٚخ ضلى 2000 
- انًٕااةخ ان ٛبؼٛخ انًصطٚخ ضلى 2108