ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO   
G/SPS/N/USA/2464 
24 de septiembre de 2012 
 
 (12-5118) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original: inglés 
 
 
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:   
2. Organismo responsable:  Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de 
Bromatología 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Carne de bovino 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea procedente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales [ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado:  Risk-Based Sampling of Beef Manufacturing 
Trimmings for Escherichia coli ( E. coli ) O157:H7 and Plans for Beef Baseline (Obtención 
de muestras de recortes de carne de bovino des tinados a la elaboración, para determinar el 
riesgo de contaminación por Escherichia coli  [E. coli ] O157:H7 y plan de realización de 
estudios de referencia de productos y canales de bovino) - Idioma(s):  inglés - Número de 
páginas:  4 
http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2012-09-19/html/2012-23078.htm 
6. Descripción del contenido:  El Servicio de Bromatología ( FSIS) anuncia su intención de 
reformar su programa de ensayos de verificación de la presencia de E. coli  O157:H7 en 
recortes de carne de bovino para elaboración, incorporando en mayor medida al criterio de 
riesgo de contaminación y para poder realizar regularmente cálculos estadísticos de la 
prevalencia de E. coli  O157:H7 en esos productos crudos.  El FSIS anuncia también sus 
planes de llevar a cabo estudios de referencia  con canales de bovino e invita al público a 
presentar observaciones al respecto.  El FSIS ha elaborado esos planes en respuesta a una 
auditoría de su protocolo previsto en el procedimiento de toma de muestras N-60 de 
recortes de carne de bovino destinados a el aboración para determinar la presencia de E. coli  
O157:H7, realizada en 2011 por la Oficina del Inspector General (OIG) del Departamento 
de Agricultura de los Estados Unidos.  En el  documento se anuncia también la introducción 
de modificaciones en el programa de control del FSIS para recortes de carne de bovino para 
elaboración, para aumentar la frecuencia de la  recogida de muestras y la probabilidad de 
que se encuentren muestras positivas.  Por últim o, se resume un informe de la OIG de 2012 
y las medidas adoptadas por el FSIS para seguir las recomendaciones del mismo. G/SPS/N/USA/2464 
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  7. Objetivo y razón de ser:  [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente?  De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente? 
 [ ] Sí [ ] No 
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ):  No se aplica 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  No se aplica 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o ( día/mes/año ):  Por determinar 
[X] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ):  19 de noviembre de 2012 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] S ervicio nacional de información.  Dirección, 
número de fax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:  Las 
observaciones se pueden presentar de dos formas: 
Portal Federal Electrónico del procedimiento de reglamentación:  este sitio Web 
proporciona un espacio para escribir observaciones breves directamente en la página o para 
adjuntar un fichero, si se trata de un texto más extenso.  Sírvase ir a 
http://www.regulations.gov/  y seguir las instrucciones incluidas en el sitio Web para la 
presentación de observaciones. 
Los envíos postales, incluidos disquetes o disco s CD, y los envíos entregados en persona o 
por mensajería, deben remitirse a:  Docket Cl erk, US Department of Agriculture (USDA), 
FSIS, OPPD, RIMD, Docket Clearance Unit, Patriots Plaza III, 1400 Independence Avenue 
SW, 8-163A, Mailstop 3287, Washington, DC 20024-3221.  Instrucciones:  todos los 
documentos remitidos por vía postal o por corre o electrónico deben incluir el nombre del  G/SPS/N/USA/2464 
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  organismo y el número de expediente ( docket ) FSIS-2012-0020.  Las observaciones 
recibidas en respuesta al expediente notifi cado se introducirán sin cambios, y se pondrán a 
disposición del público para  consulta, incluidos los datos personales, en: 
http://www.regulations.gov/ . 
Para obtener más información, sírvase dirigir se a:  Rachel Edelstein, Acting Assistant 
Administrator for the Office of Policy and Program Development, FSIS, USDA, Room 
351-E, Jamie Whitten Building, 14th and I ndependence Avenue SW, Washington DC, 
20250-3700;  teléfono:  +(202) 720 0399;  fa x:  +(202) 720 2025;  correo electrónico:  
rachel.edelstein@fsis.usda.gov 
13. Textos disponibles en:  [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información.  Dirección, número de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  
United States SPS National Notification Author ity (Organismo de los Estados Unidos 
encargado de notificaciones MSF), USDA Forei gn Agricultural Service, International 
Regulations and Standards Division (IRSD),  Stop 1014, Washington D.C. 20250 Estados 
Unidos.  Teléfono:  +(1 202) 720 1301;  fax:   +(1 202) 720 0433;  correo electrónico:  
us.spsenquirypoint@fas.usda.gov