식품의약품안전처 공고 제2014-273 호
- 2 -식품의약품안전처 공고 제2014-273 호
「식품등의표시기준」(식품의약품안전처고시 제2014-19호,2014.2.12)을
일부개정함에있어국민에게미리알려의견을수렴하고자그취지,
개정이유및주요내용을「행정절차법」제46조에따라다음과같이
공고합니다.
 2014년9월5일
 식품의약품안전처장
식품등의 표시기준 일부개정고시 (안)행정예고
1.개정 이유
식품등업계의규제사항을개선하고자알레르기주의문구명확화,
식품접객업소또는집단급식소납품제품에대한스티커표시허용,
가맹점에덕용으로납품하는제품의표시완화,원재료명을제품명으로
사용한경우활자크기확대,식품알레르기표시대상확대및표시방
법개선,빵류세부유형의무표시규정삭제,땅콩또는견과류가공품
의함량의무표시규정삭제를통하여소비자에게정확한정보전달,
식품산업계의발전을도모하고자개정하고자함.- 3 -2.주요 내용
가.알레르기 주의문구 명확화[안제6조제1호제차목]
1)알레르기주의문구의해석에대한혼동이있어문구의명확화필요
2)알레르기주의문구를명확화
3)업계표시및지자체점검시혼선방지및식품산업계애로사항해소
나.식품접객업소 또는 집단급식소 납품 제품에 대한 스티커 표시
허용[안제8조제1호제아목]
1)소비자에게직접판매되지아니하고식품접객업소또는집단급식
소로납품되는제품에대해축산물의표시기준과조화되도록스
티커표시허용요청
2)“식품접객업소용”또는“집단급식소용”으로표시한제품에대해
표시사항을스티커로표시할수있도록함
3)업계편의제공및식품산업계애로사항해소
다.가맹점에 덕용으로 납품하는 제품의 표시완화[안제8조제8호]
1)수시로제품이변경되는덕용포장제품의경우제품명을수기로
기입할수밖에없으나,이로인한비용발생및수작업으로인한
실수로법위반사항발생에따른개선필요
2)가맹사업장에서 제품명,제조업소명을이미알고있는경우제조
업체의표시에서제품명,제조업소명및소재지를생략할수있- 4 -도록함
3)업계비용절감등식품산업계애로사항해소
라.원재료명을 제품명에 사용한 경우 원재료명 및그함량 활자
크기 확대[안제9조『별지1』1.가.1)가)(1)]
1)제품명또는제품명의일부로사용한원재료명및그함량의정
보제공강화필요
2)원재료명을제품명또는제품명의일부로사용된경우주표시면
에해당원재료명및그함량의활자크기확대
3)소비자정보제공강화및알권리확보
마.알레르기 표시대상 확대 및표시방법 개선[안제9조『별지1』
1.가.7)]
1)현재알레르기표시대상으로는국민의식품알레르기예방에한계
있고,소비자에게알레르기정보를쉽게전달하기위해개선필요
2)알레르기표시대상확대및표시방법개선
3)식품알레르기예방및소비자정보제공강화
바.빵류 세부유형 의무 표시규정 삭제[안제9조『별지1』3.2)]
1)식빵등빵종류에대한세부정의도없고,소비자가육안으로도
빵종류를확인할수있으므로불필요한빵류의세부유형의무- 5 -표시규정삭제필요
2)빵류의세부유형의무표시규정삭제
3)빵류제조업계의불편해소및식품산업계애로사항해소
사.땅콩 또는 견과류가공품의 함량 의무 표시규정 삭제[안제9조
『별지1』3.29)가)]
1)땅콩또는견과류가공품은 제조공정상함량을정확하게표시할
수없는실정으로이로인한위반사례발생에따른개선필요
2)땅콩또는견과류가공품의함량의무표시규정삭제
3)의도하지식품위생법위반자발생방지및식품산업계애로사항해소
3.의견 제출
「식품등의표시기준」일부개정고시(안)에대하여의견이있는
단체또는개인은 2014년10월1일까지 다음사항을기재한의견서를
식품의약품안전처장 (우편번호:363-700,주소:충청북도청주시흥덕구
오송읍오송생명2로187번지오송보건의료행정타운 식품의약품안전처 ,
참조:식품소비안전과,전화043-719-2861,팩스043-719-2850)에게제출하여
주시기바랍니다.
가.예고사항에대한항목별의견(찬․반여부와그이유)
나.성명(단체의경우단체명과그대표자의성명),주소및전화번호
다.기타참고사항- 6 -식품의약품안전처 고시 제2014- 호
「식품위생법」제10조에따른「식품등의표시기준」(식품의약품안전처
고시제2014-19호,2014.2.12)을다음과같이개정고시합니다.
2014년월일
식품의약품안전처장
식품등의 표시기준 일부개정고시 (안)행정예고
식품등의표시기준일부를다음과같이개정한다.
제6조제1호차목중“제조시설등”을“제조시설”로하고,“혼입의가능
성이”를“세척·소독등을통해혼입의가능성이”으로한다.
제8조제1호아목중““식품접객업소용”또는“집단급식소용”으로표시한
경우에는제4조에서정하는표시사항중원재료명,성분명및함량표
시”를““식품접객업소용”또는“집단급식소용”으로표시한경우에는제4
조에서정하는표시사항“으로한다.
제8조제8호에후단을다음과같이신설한다.
다만,여러종류의식품이함께포장된덕용제품의경우제품명과업
소명과소재지는가맹사업자가POS(pointofsales)시스템등을통해
이미알고있는경우에는표시를생략할수있다.
별지1제1호가목1)다)(1)중“12포인트”를“14포인트”로한다.- 7 -별지1제1호가목7)라)를다음과같이한다.
라)다)의규정에불구하고한국인에게알레르기를유발하는것으로
알려져있는알레르기유발물질은함유된양과관계없이원재료명을
표시하여야하며,표시대상과표시방법은다음과같다.
(1)표시대상
(가)난류(가금류에한한다),우유,메밀,땅콩,대두,밀,고등어,
게,새우,돼지고기,복숭아,토마토,아황산류(이를첨가하여최
종제품에SO2로10mg/kg이상함유한경우에한한다),호두,잣,
키위,닭고기,조개,굴,전복,홍합,오징어,쇠고기,참깨를함유
한원재료를사용한경우
(나)(가)의식품으로부터유래된성분을함유한원재료를사용
한경우
(2)표시방법
(가)원재료명표시란근처에바탕색과구분되도록별도의알레
르기표시란을마련하여알레르기표시대상원재료명을표시하
여야한다.
우유,이산화황함유
(나)알레르기표시대상원재료명뒤에괄호로통칭명(「식품의
기준및규격」제1.3.식품원재료분류의분류명)을병기하여표
시하여야한다.- 8 -(예시)
계란(알류),메밀(곡류),땅콩(견과류),대두(두류),밀(곡류),고등어(어류),
게(갑각류),새우(갑각류),돼지고기(육류),복숭아(과일류),토마토(채소
류),호두(견과류),잣(견과류),키위(과일류),닭고기(식육류),조개(패류),
굴(패류),전복(패류),홍합(패류),오징어(연체류),쇠고기(식육류),참깨(종
실류)함유
별지1제3호식품별개별표시기준중2)빵또는떡류개별표시기준
을다음과같이한다.
“2)빵또는떡
류빵류중식빵,카스텔
라,도넛,케이크류등
으로구분표시하여야
한다.”를“2)빵또는떡
류”으로
한다.
별지1제3호식품별개별표시기준중29)기타식품류중가)땅콩또
는견과류가공품개별표시기준을다음과같이한다.
“가)땅콩또는
견과류가공품땅콩버터,땅콩또는
견과류가공품은 주원
료명및함량비(%)를
표시하여야한다.”를“가)땅콩또는
견과류가공품땅콩버터는주원료명
및함량비(%)를표시
하여야한다.”으로
한다.  
부칙
제1조(시행일 )①이고시는고시한날부터시행한다 .- 9 -제2조(경과조치 )이고시시행당시제조·가공또는수입하였던 식품 (수
입하기위해선적한식품을포함한다 )과이와동일한식품은제조또
는수입일을 기준으로 2016년12월31일까지종전기준에따라표시
할수있다 .이경우해당식품의유통기한까지 판매하거나 판매의목
적으로진열또는운반하거나 영업상사용할수있다 .- 10 -현 행 개정안
제6조(소비자 안전을 위한 주의
사항 표시 )제3조의규정에따
른표시대상이되는식품등을
제조·가공·수입·소분·판매하는
영업자는다음각호에해당하
는식품등에소비자안전을위
한주의사항을표시하여야한
다.
1.식품
가.∼자.(생략)
차.알레르기유발성분을사용
하는제품과사용하지않은제
품을같은제조시설등을통하
여생산하게될경우불가피하
게혼입가능성이있다는내용
의표시.다만,혼입의가능성이
전혀없는경우에는그러하지
아니하다.
제8조(표시사항의 적용특례 )다
음각호의식품에대하여는그
식품의특성을고려하여제4조
및제5조의규정에불구하고
다음과같이표시할수있다.
1.(생략)제6조(소비자 안전을 위한 주의
사항 표시 )---------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
---
1.(현행과같음)
가.∼자.(현행과같음)
-------------------------
-------------------------
---제조시설---------------
-------------------------
-------------------------
------세척·소독을통해혼입
의가능성이----------------
------
제8조(표시사항의 적용특례 )---
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
1.(현행과같음)
- 11 -현 행 개정안
2.다음각목에해당하는경우
에는스티커,라벨(Label)또
는꼬리표(Tag)를사용할수
있으나떨어지지아니하게부
착하여야한다.
가.∼사.(생략)
아.식품제조·가공업소에서제
조·가공하여식품접객업소또
는집단급식소에만 납품판매
되는제품으로써“식품접객업
소용”또는“집단급식소용”으
로표시하는경우에는제4조에
서정하는표시사항중원재료
명,성분명및함량표시
3.∼7.(생략)
8.식품제조·가공업자가최종소비
자에게판매되지아니하는식품
을「가맹사업거래의공정화에
관한법률」에의한가맹점에제
조·가공,조리를목적으로공급
하는경우에는제품명,제조일자
또는유통기한,보관방법또는
취급방법,업소명및소재지만을
표시할수있다.<후단신설>2.----------------------
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----------
가.∼사.(현행과같음)
아.-----------------------
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----------표시사항
3.∼7.(현행과같음)
8.-----------------------
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----------.다만,여러종류
의식품이함께포장된덕용
제품의경우제품명과업소명- 12 -현 행 개정안
『별지 1』
식품등의 세부표시기준 (제9조관련 )
1.식품등의 일반 기준
가.식품 (수입식품을 포함한다 )
1)제품명
가)∼다)(생략)
(1)식품의제조·가공시에사용
한원재료명이나성분명을제
품명또는제품명의일부로사
용하고자하는경우와2가지
이상의원재료명칭을서로합
성하여제품명또는제품명의
일부로사용하고자하는경우
에는해당원재료명또는성분
명과그함량을주표시면에12
포인트이상의활자로표시하
여야한다.다만,제품명의활자
크기가22포인트미만이경우
에는7포인트이상의활자로
표시하여야한다.
2)∼6)(생략)및소재지는가맹사업자가
POS(pointofsales)시스템등
을통해이미알고있는경우
에는표시를생략할수있다.
『별지 1』
식품등의 세부표시기준 (제9조관련 )
1.식품등의 일반 기준
가.식품 (수입식품을 포함한다 )
1)제품명
가)∼다)(현행과같음)
(1)--------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
--------------------- 14
포인트------------------
------------------------
------------------------
------------------------
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2)∼6)(현행과같음)- 13 -현 행 개정안
7)원재료명및함량
가)∼다)(생략)
라)다)의규정에불구하고한
국인에게알레르기를유발하는
것으로알려져있는난류(가금
류에한한다.),우유,메밀,땅
콩,대두,밀,고등어,게,새우,
돼지고기,복숭아,토마토,아
황산류를함유하거나이들식
품으로부터추출등의방법으
로얻은성분과이들식품및
성분을함유한식품또는식품
첨가물을원료로사용하였을
경우에는함유된양과관계없
이원재료명을표시하여야한
다.다만,아황산류의경우이
를첨가하여최종제품에SO2
로10mg/kg이상함유한경우
에한한다.[예)계란을함유한
과자:계란,계란을원료로하
여추출한난황을원료로하여
제조한과자:난황(계란),계
란이나난황을원료로하여제
조한과자를원료로제조한가
공식품:계란·난황(계란),식
품첨가물:카제인나트륨(우7)원재료명및함량
가)∼다)(생략)
라)다)의규정에불구하고한
국인에게알레르기를유발하는
것으로알려져있는알레르기
유발물질은함유된양과관계
없이원재료명을표시하여야
하며,표시대상과표시방법은
다음과같다.
(1)표시대상
(가)난류(가금류에한한다),
우유,메밀,땅콩,대두,밀,
고등어,게,새우,돼지고기,
복숭아,토마토,아황산류(이
를첨가하여최종제품에
SO2로10mg/kg이상함유
한경우에한한다),호두,
잣,키위,닭고기,조개,굴,
전복,홍합,오징어,쇠고기,
참깨를함유한원재료를사
용한경우
(나)(가)의식품으로부터유래
된성분을함유한원재료를
사용한경우
(2)표시방법
(가)원재료명표시란근처에- 14 -현 행 개정안
식품유형 개별표시기준
1)(생략)(생략)
2)빵또
는떡류가)빵류빵류중식빵,카스텔
라,도넛,케이크류등 나)떡류유),레시틴(대두)등]
3.식품별 개별표시기준
식품유형 개별표시기준
1)(현행과같음)(현행과같음)
2)빵또
는떡류가)빵류
<삭제>
나)떡류바탕색과구분되도록별도의
알레르기표시란을마련하여
알레르기표시대상원재료명
을표시하여야한다.
(예시)
우유 ,이산화황 함유
(나)알레르기표시대상원
재료명뒤에괄호로통칭명
(「식품의기준및규격」제
1.3.식품원재료분류의분
류명)을병기하여표시하여
야한다.
(예시)
계란 (알류 ),메밀 (곡류 ),땅콩
(견과류 ),대두 (두류 ),밀(곡
류), 고등어 (어류 ), 게(갑각
류),새우 (갑각류 ),돼지고기
(육류 ),복숭아 (과일류 ),토마
토(채소류 ),호두 (견과류 ),잣
(견과류 ),키위 (과일류 ),닭고
기(식육류 ),조개 (패류 ),굴(패
류),전복 (패류 ),홍합 (패류 ),
오징어 (연체류 ), 쇠고기 (식육
류),참깨 (종실류 )함유
3.식품별 개별표시기준- 15 -현 행 개정안
다)만두
류으로구분표시하여야
한다.
3)∼28)(생략)(생략)
29)기타
식품류가)땅콩
또는
견과
류가
공품땅콩버터,땅콩또는견
과류가공품류는주원료
명및함량비(%)를표시
하여야한다.다)만두
류
3)∼28)(현행과같음)(현행과같음)
29)기타
식품류가)땅콩
또는
견과
류가
공품땅콩버터는주원료명및
함량비(%)를표시하여야
한다.